## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau, 6(1) April 2021, pp.9-18
Publisher by : Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Batanghari ISSN 2503-4766 (Print) | ISSN 2597-8837 (Online) | DOI 10.33087/akuakultur.v6i1.85
Penggunaan Metionin dan Lisinpada Pakan Mandiri Berbasis Bahan Baku Lokal Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Pada Pembesaran Ikan Patin Siam ( Pangasianodon hypophthalmus )
*1 Ediwarman, 2 Syahrizal, dan 1 Novita Panigoro
1 Perekayasa Madya pada Balai Perikanan Budidaya Air Tawar Jambi
2 Dosen Prodi Budidaya Peraairan Universitas Batanghari Jambi
1 Jln. Lingkar Selatan RT. 26 Kel. Paal Merah Kec. Jambi Selatan, Kota Jambi
2 Jl. Slamet Riyadi, Broni Jambi, 36122. Telp. +6074160103
*1 e-mail korespondensi : ediwarman_05@yahoo.com
Abstract. The amino acids methionine and lysine are important protein elements for fish growth. This study aims to determine the effect of the use of methionine and lysine in independent  feed based on local raw materials on the growth performance of Siamese catfish (Pangasianodon hypophtalmus). A total of 1,020 catfish with a weight of ± 7.98 grams/head were reared in 12 units  of  hapa  (2x2x1,2  m,  p  x  l  x  t)  by  RAL  with  a  stocking  of  85  fish/hapa.  The  level  of  use  of  methionine  and  lysine  in  the composition  of  the  feed  formulation  was  as  follows:  Treatment  A  (methionine  0%  +  lysine  0%),  B  (methionine  0%  +  lysine 0.2%), C (0.2% methionine + lysine 0.3) %) and D (0.2% methionine + 0.5% lysine). During 56 days of rearing, survival did not affect the level of methionine and lysine in feed on rearing catfish. The results showed that the average final weight of fish increased  with  increasing  levels  of  methionine  and  lysine  in  the  feed,  namely  A.22.53;  B.22.54;  C.23.09  and  D.24.78 grams/head. While growth (SGRAM) ranged from 1.84 to 2.03 grams/day-1, with feed conversion (FCR) ranging from 2.60 to 2.72. From the results of the analysis, it can be concluded that to obtain the best specific growth rate (SGRAM) of catfish, the use of methionine and lysine in independent feed at levels of 0.2% and 0.5% obtained a feed conversion ratio (FCR) of 2.61. Keywords : Methionine, Lysine, Feed, Siamese Catfish
Abtrak. Asam  amino  metionin  dan  lisin  pakan  unsur  protein  penting  untuk  pertumbuhan  ikan.  Penilitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  pengaruh  penggunan  metionin  dan  lisin  pada  pakan  mandiri  berbasis  bahan  baku  lokal  terhadap  performan pertumbuhan  ikan  patin  siam  ( Pangasianodon  hypophtalmus ).  Sebanyak  1.020  ekor  ikan  patin  dengan  bobot± 7,98  gram/ekor dipelihara dalam 12 unit hapa (2x2x1,2 m, p x l x t) secara RAL dengan pada tebar 85 ekor/hapa. Tingkat penggunaan metionin dan lisin dalam komposisi formulasi pakan adalah sebagai berikut : Perlakuan A (metionin 0% + lisin 0%),  B (metionin 0% + lisin 0,2%), C (metionin 0,2% + lisin 0,3%) dan D (metionin 0,2% + lisin 0,5%). Selama 56 hari pemeliharaan, sintasan tidak berpengaruh  terhadap  tingkat  pemberian  metionin  dan  lisin  dalam  pakan  pada  pembesaran  ikan  patin.  Hasil  penelitian memberikan rerata bobot akhir ikan  meningkat dengan  meningkatnya tingkat pemberian  metionin dan lisin dalam pakan  yaitu sebesar  A.22,53;  B.22,54;  C.23,09  dan  D.24,78  gram/ekor.  Sedangkan  pertumbuhan  (SGRAM)  berkisar  antara  1,84  –  2,03 gram/hari -1 ,  dengan  konversi  pakan  (FCR)  berkisar  antara  2,60  -  2,72.  Dari  hasil  analisa  dapat  disimpulkan  bahwa  untuk mandapatkan laju pertumbuhan spesifik (SGRAM) ikan patin yang terbaik penggunaan metionin dan lisin dalam pakan mandiri pada kadar sebesar 0,2% dan 0,5% diperoleh rasio konversi pakan (FCR) sebesar 2,61.
Kata kunci : Metionin, Lisin,  Pakan, Ikan Patin Siam

## PENDAHULUAN
Usaha  budidaya  ikan  air  tawar  di  Sumatera  telah  berkembang  sangat  pesat,  menjadi  usaha  budidaya  yang intensif di karamba dan kolam.  Namun dengan semakin mahalnya harga pakan komersial membuat budidaya ikan tersebut tidak berkembang dengan baik bahkan ada petani yang menutup usahanya, karena tingginya biaya produksi dimana  60% - 80% dari total biaya produksi berasal  dari pakan (Mokoginta, dkk . 2006). Untuk menurunkan biaya produksi  dari  pakan,  pembudidaya  beralih  ke  pakan  mandiri  yang  lebih  murah.  Pakan  mandiri  yang  dibuat  oleh pembudidaya  berbahan  baku  lokal.  Bahan  baku  lokal  yang  dominan  digunakan  adalah  bahan  nabati  seperti  dedak padi, bungkil kelapa, dan lainnya.
Bahan baku nabati lainnya yang banyak di Sumatera adalah bungkil kelapa sawit. Dari hasil  penelitian Abidin, dkk (2000)    menyimpulkan  bahwa  PKM  dapat  digunakan  sebanyak  8%  dalam  pakan  ikan  lele  ( Clarias sp). Sedangkan  menurut  Afifah, dkk .  (2006)  menyimpulkan  bahwa  penggunaan  protein  bungkil  kelapa  sawit  dalam pakan ikan patin jambal dapat mencapai hingga 10% protein bungkil kelapa sawit, sedangkan untuk jumlah bungkil kelapa sawit dalam pakan dapat mencapai 27% bobot kering atau hingga 40% bobot basah.
Bungkil kelapa sawit bisa diberikan kepada unggas (ayam dan bebek) sebesar maksimum 20%, kepada babi 25-30% kepada ikan 30-40% kepada ternak ruminansia 30-50%, komposisi yang tepat tentu tergantung dari bahan pendamping  lainnya.  Dengan  pembuatan  pakan  buatan  sendiri  dari  bahan  baku  PKM  diharapkan  dapat  menekan biaya produksi pembesaran ikan patin.Namun, pakan yang berkualitas harus memenuhi 5 unsur nutrisi penting yaitu protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral.
Ediwarman,  Novita  Panigoro,  dan  Syahrizal. Penggunaan  Metionin  dan  Lisinpada  Pakan  Mandiri  Berbasis  Bahan  Baku Lokal Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Pada Pembesaran Ikan Patin Siam ( Pangasianodon hypophthalmus )
Protein  dalam  pakan  tersusun  dari  berbagai  asam  amino.  Asam  amino  penyusun  protein  dapat  dibedakan menjadi  dua  yaitu  asam  amino  esensial  (arginin,  histidin,  isoleusin,  leusin,  lisin,  metionin,  fenilalanin,  treonin, triptofan, dan valin) dan asam amino non esensial (alanin, prolin, glisin, serin, sistein, tirosin, asparagin, glutamin, asam aspartat, dan asam glutamat). Asam amino esensial atau asam amino eksogen termasuk asam amino yang harus ada dalam bahan pakan dan tidak dapat dibuat di dalam tubuh. Asam amino non esensial atau asam amino endogen adalah asam amino yang secara normal dapat disintesa dalam tubuh dengan cukup untuk memenuhi kebutuhan ikan.
Metionin  adalah  asam  amino  esensial  yang  mengandung  sulfur,  sebuah  zat  yang  diperlukan  tubuh  untuk antioksidan alami  (Dani,  2005  dan  Alissianto,  2017).  Lisin  dengan  rumus  kimia  C6H14N2O2  termasuk  salah  satu asam amino esensial pembatas dalam pakan bila tepung ikan digantikan oleh sumber protein nabati. Kebutuhan asam amino  esensial  lisin  untuk  tubuh  ikan  antara  4-6%  dari  protein  ransum,  sedangkan  ikan  omnivora  sebesar  2,07% (Agustono, 2019).
Ketersediaan  metionin  dan  lisin  pada  pakan  komersial  memungkinkan  untukpenguranganbiayaefektifpakan, protein kasar tanpa mempengaruhi kinerja pertumbuhan ikan dan suplementasi pakan lisin efektif dalam peningkatan respon imun. Lisin dan metionin memberikan respon yang baik terhadap laju pertumbuhan spesifik, konversi pakan, dan  efisiensi  pakan  pada  kepiting  bakau  dengan  dosis  lisin  dan  metiionin  sebesar  3%  dengan  perbandingan  antara lisin dan metionin 1:1 (Alissianto, 2017).
Dengan demikian, penambahan metionin dan lisin dapat memberikan peningkatan fekunditas, imunitas yang lebih  baik  dan  pertumbuhan  yang  lebih  cepat.  Hal  ini  diharapkan  dapat  mengurangi  penggunaan  tepung  ikan  dan minyak  ikan  yang  harganya  semakin  mahal.  Namun,  aplikasinya  pada  ikan  air  tawarbernilaiekonomisseperti  ikan nila,  mas  dan  patin  belum  diketahui  pengaruhnya  terhadap  pertumbuhan  dan  efisiensi  pakans  ehingga  perlu dilakukan  penelitian  penambahan  metionin  dan  lisin  pada  pakan  mandiri  berbasis  bahan  baku  local.  Tujuan  dari kegiatan  ini  adalah  untuk  menganalisis  efektifitas  penggunaan  metionin  dan  lisin  dalam  pakan  mandiri  yang diformulasi    dari  beberapa  bahan  baku  lokaluntuk  pembesaran  ikan  patin  siam  ( Pangasianodon  hypophthalmus ) terhadap pertumbuhan dan efisiensi pakan.

## METODOLOGI PENELITIAN
Kegiatan  ini  akan  dilaksanakan  pada  bulan  Januari  –  Desember  2020  dan  bertempat  di  Balai  Perikanan Budidaya Air Tawar Sungai Gelam Jambi.Ikan uji yang dgunakan dalam kegiatan ini adalah benih patin ukuran 4inci dengan  bobot  rata-rata7,98  gram/ekor,  dengan  bobot  berkisar  antara  7,32-8,52  gram/ekor.Metionin  yang  akan digunakan  merupakan  produksi  Sumitomo  dengan  kemasan  25  kg/zak  dan  lisin  yang  merupakan  produksi  CJ kemasan 25 kg/zak.
Pakan uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah pakan mandiri yang diformulasi dari beberapa bahan penyusun  yang  berbeda  dengan  kandungan  protein  sama  (28%)  dan  lemak  sama  (9,04%)dengan  penambahan metionin (M) dan lisin(L) berbeda seperti ditampilkan pada Tabel 1.
Tabel  1. Komposisi  Formulasi  Pakan  Uji  Dengan  Kandungan  Metionin  dan  Lisin  Berbeda  Bagi  Ikan  Patin  Siam ( Pangasianodon hypophthalmus )
No. Komposisi Pakan (gram/100 gram) Perlakuan A (M 0,0 + L 0,0) B (M 0,2+ L 0,0) C (M 0,2 + L 0,3) D (M 0,2 + L 0,5) 1  Tepung ikan lokal 30,00 30,00 30,00 30,00 2  Tepung kedelai 20,00 20,00 20,00 20,00 3  Dedak halus 15,00 15,00 15,00 15,00 4  Bungkil Kelapa/Kopra 15,00 15,00 15,00 15,00 5  Tepung Jagung 15,00 15,00 15,00 15,00 6  Tepung Tapioka 2,00 2,00 2,00 2,00 7  Aminoliquid 1,00 1,00 1,00 1,00 8  Vitamin mix 1,50 1,50 1,50 1,50 9  Vitamin E (20mg/100) 0,02 0,02 0,02 0,02 10  Enzym Pytase 0,02 0,02 0,02 0,02 11  Cholin Chloride 0,50 0,50 0,50 0,50 12  Ca. Diphosphate 0,30 0,30 0,30 0,30 13  Anti Jamur 0,05 0,05 0,05 0,05 14  Metionin 0 0,20 0,20 0,20 15  Lisin 0 0 0,30 0,50 Jumlah 100,39 100,59 100,89 101,09
Ediwarman,  Novita  Panigoro,  dan  Syahrizal. Penggunaan  Metionin  dan  Lisinpada  Pakan  Mandiri  Berbasis  Bahan  Baku Lokal Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Pada Pembesaran Ikan Patin Siam ( Pangasianodon hypophthalmus )
Kadar Protein (%) 28,00 28,00 28,00 28,00 Kadar Lemak (%) 9,04 9,04 9,04 9,04 Kadar Serat (%) 11,04 11,04 11,04 11,04 Kadar Abu (%) 5,65 5,65 5,65 5,65 BETN* 46,27 46,27 46,27 46,27 Total Energi (GE/Gramoss Energy) 431,48 431,48 431,48 431,48 Rasio energi/protein (kkal GE/gram protein) 15,41 15,41 15,41 15,41
* Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen
Total energi (GE/Gramoss Energy) : dihitung berdasarkan nilai ekuivalen untuk protein 5,6 kkal g-1, lemak 9,4 kkal g-1, dan BETN 4,1 kkal g-1.
Wadah pemeliharaan yang digunakan adalah hapa berukuran 2x2x1,2m3 yang dipasang di kolam berukuran 500  m2  dengan  kedalaman  air  ±1,5m,  dirancang  secara  RAL  (Rancangan  Acak  Lengkap).Untuk  mengetahui pengaruh  metionin  dan  lisin  yang  diberikan  terhadap  laju  pertumbuhan  harian,  konversi  pakan  (FCR)  dan kelangsungan  hidup  diuji  dengan  menggunakan  analisis  sidik  ragam  (ANOVA).    Apabila  terdapat  berbeda  yang nyata  antar  perlakuan  dilanjutkan  dengan  uji  beda  nyata  terkecil  (Uji-Tukey  HSD)  untuk  membandingkan  antara perlakuan.
Pakan  yang  diberikan  sebanyak    6%  BB/hari  atau  dengan  protein  suplay  ±  19  g.kg -1 .hari -1 .  Frekuensi pemberian  pakan  dua  kali  sehari  pada  pukul  08.30  dan  pukul  15.30  Wib.    Sampling  dilakukan  untuk  mengetahui bobot  tubuh.  Sampling  pertama  dilakukan  pada  awal  percobaan  dan  selanjutnya  setiap  dua  minggu  sampai  ikan mencapai  ukuran  ±200%  dari  bobot  awal  atau  setelah  2-3  bulan  pemeliharaan.  Jumlah  ikan  yang  disampling sebanyak 100% dari populasi. Untuk menghitung jumlah biomassa dilakukan penimbangan terhadap total ikan dari masing-masing perlakuan di akhir percobaan.
Analisis kimia dilakukan parameter kualitas air yang diukur meliputi: suhu, pH dan oksigen terlarut dilakukan setiap  hari  pada  pagi  (pukul  07.00–08.00  wib)  dan  sore  (pukul  15.00–16.00  wib.Analisa  bahan  meliputi  analisa proksimat  bahan  pakan,  pakan  uji,  tubuh  ikan  di  awal  dan  diakhir  percobaan,  serta  analisis  beberapa  kualitas  air. Analisis  proksimat  bahan  pakan,  pakan  uji,  tubuh  ikanterdiri  dari  protein,  lemak,  abu,  air  dan  serat  kasar.    Bahan kering (DM) dikeringkan dengan oven pada suhu 135 0 C selama 2 jam, abu dengan pembakaran dalam muffle furnace pada suhu 600 0 C selama 2 jam.  Kadar protein dianalisadengan kjedahl line unit dan kadar lemak dianalis adengan lipid extraction unit .
Parameter  yang  diukur  selama  percobaan  meliputi  :  bobot  ikan,  jumlah  pakan  yang  diberikan,  jumlah  ikan yang  ditebar dan  hidup sampai  akhir percobaan, serta  kualitas air.Parameter  lain  yang  diuji  meliputi  pertumbuhan, efisiensi pakan, serta kelangsungan hidup, sebagai berikut:
Untuk mengetahui laju pertumbuhan bobot harian ikan selama pemeliharaan dapat dihitung dengan persamaan (Halver, 2002):
t LnWo LnWt SGR
  
Keterangan: SGRAM =  Laju pertumbuhan bobot harian (gramam/hari) Wt    =  Bobot ikan pada akhir pemeliharaan (gramam) Wo   =  Bobot ikan pada awal pemeliharaan (gramam) ∆t     =  Lama waktu pemeliharaan (hari)
Untuk  menghitung  efisiensi  pemberian  pakan  dapat  dihitung  dengan  menggunakan  rumus  NRC  (1977) sebagai berikut:
Wo D Wt F FCR    ) ( Keterangan : FCR  =  Konversi pakan Wt     =  Bobot ikan total pada akhir pemeliharaan (gramam) Wo    =  Bobot ikan total pada awal penelitian (gramam) D       =  Total bobot ikan yang mati selama penelitian (gramam)
Ediwarman,  Novita  Panigoro,  dan  Syahrizal. Penggunaan  Metionin  dan  Lisinpada  Pakan  Mandiri  Berbasis  Bahan  Baku Lokal Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Pada Pembesaran Ikan Patin Siam ( Pangasianodon hypophthalmus )
Untuk mengetahui efisiensi pemanfaatan pakan selama pemeliharaan dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut :
EPP = 𝑊𝑡−𝑊𝑜 𝐹 𝑥 100 %
Keterangan: Wt  =  Bobot ikan pada akhir pemeliharaan (gramam) Wo =  Bobot ikan pada awal pemeliharaan (gramam) F   =   Jumlah pakan yang diberikan (gramam)
Untuk  mengetahui  tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  selama  pemeliharaan  dihitung  dengan  menggunakan rumus Effendie (1997) sebagai berikut:
% 100 x No Nt
SR 
Keterangan: SR  = Kelangsungan hidup (%) Nt   = Jumlah ikan pada akhir penelitian (ekor) No  = Jumlah ikan pada awal penelitian (ekor)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pertumbuhan
Perkembangan  bobot  tubuh  ikan  patin  siam  selama  56  hari  percobaan  menunjukkan  adanya  peningkatan bobot  tubuh  dari  setiap  perlakuan  sampai  akhir  percobaan.  Bobot  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  D  dengan penggunaan metionin 0,2% dan lisin 0,5% bobot rataan  24,78 gram/ekor, sedangkan bobot terendah terdapat pada kontrol perlakuan A yaitu metionin 0% dan lisin 0% sebesar 22,53  gram/ekor. Pertambahan bobot ikan patin siam dengan penggunaan metionin dan lisin yang berbeda pada pakan mandiri dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Grafik  pertambahan  bobot  ikan  patin  siam  dengan  penggunaan  metionin  dan  lisin  yang  berbeda pada pakan mandiri selama 56 hari pemeliharaan
Laju  pertumbuhan  harian  ( Specific  Gramowth  Rate =  SGRAM)  ikan  patin  siam  selama  56  hari  masa pemeliharaan  pada  penggunaan  metionin  dan  lisin  berkisar  antara  1,84-2,03  gram/hari.  Laju  pertumbuhan  harian tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  D  penambahan  metionin  0,2%  dan  lisin  0,5%    yaitu  sebesar  2,03  gram/hari  dan terendah  terdapat  pada  kontrol  yaitu  metionin  0%  dan  lisin  0%  sebesar  1,84  gram/hari.  Laju  pertumbuhan  harian ikan patin siam dengan penggunaan metionin dan lisin yang berbeda pada pakan mandiri dapat dilihat pada Gambar 2.
8,03 15,65 20,78 22,30
22,53
7,92
15,20
21,19 24,00 24,78 0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 hari ke-0 hari ke-14 hari ke-28 hari ke-42
hari ke-56
Bob o t (gr) Hari Pemeliharaan Pertambahan Bobot Ikan Patin Siam dengan Penggunaan
Metionin dan Lisin Berbeda pada Pakan Mandiri
M 0 + L 0 M 0,2 + L 0,0
M 0,2 + L 0,3 M 0,2 + L 0,5
Ediwarman,  Novita  Panigoro,  dan  Syahrizal. Penggunaan  Metionin  dan  Lisinpada  Pakan  Mandiri  Berbasis  Bahan  Baku Lokal Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Pada Pembesaran Ikan Patin Siam ( Pangasianodon hypophthalmus )
Gambar 2. Laju  pertumbuhan  spesifikikan  patin  siam  dengan  penggunaan  metionin  dan  lisin  yang  berbeda pada pakan mandiri selama 56 hari pemeliharaan
Pertumbuhan  ikan  atau  pembangunan  jaringan  baru  ataupun  perbaikan  jaringan  yang  rusak    selalu membutuhkan  protein  secara  optimal.    Menurut  Suhenda,  Setijaningsih  dan  Suryanti.  (2005)  bahwa  pertumbuhan ikan patin  djambal awal rata-rata 6,13 gram selama 42 hari terbaik  dengan kadar   protein 35%  (2600 Kal) dengan nilai  retensi  protein  maksimum  (36,65%).    Pada  penelitian  ini,  nilai  kadar  protein  pakan  semua  perlakuan  28,00% sudah cukup memberikan penambahan pertumbuhan sel dan  menganti sel yang rusak yang ditunjukan dengan laju pertumbuhan  harian  sebesar  1,84%-2,03%.    Protein  total  dalam  pakan  tidak  mutlak  menentukan  pertumbuhan, namun dipengaruhi oleh asam yang dikandungnya atau ditentukan oleh keseimbangan nilai asam amino esensial dan non  esensial.  Nilai  pertumbuhan  yang  baik  dicapai  pada  perlakuan  D  (metionin  0,2%  dan  lisin  0,5%).  Menurut Bokings dkk (2017)  bahwa  kualitas  protein  pakan,  terutama  ditentukan  oleh  kandungan  asam  amino  esensialnya, semakin rendah kandungan asam amino esensialnya maka mutu protein semakin rendah pula.

## Konversi Pakan
Nilai konversi pakan menunjukkan efisiensi dalam pemberian pakan, nilai yang makin rendah menunjukkan bahwa  pakan  yang  dimakan  dapat  dimanfaatkan  oleh  ikan  patin  siam  dengan  baik  dan  kualitas  pakan  yang digunakan lebih baik. Nilai konversi pakan pada penggunaan metionin dan lisin berkisar antara 2,4%-2,6%. berturut- turut  A (M 0%+ L 0%) 2,69, B (M 0,2% +  L 0%) 2,59, C (M 0,2% + L 0,3%) 2,42, dan D (0,2 + L 0,5%) 2,32. Nilai konversi pakan yang terendah terdapat pada penggunaan metionin perlakuan D (M 0,2% dan L 0,5%) sebesar 2,32% dan tertinggi A (M 0%+ L 0%) 2,69%. Nilai konversi pakan mandiri dengan penggunaan metionin dan lisin yang berbeda pada ikan patin siam dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Konvesi pakan mandiriikan patin siam dengan penggunaan metionin dan lisin yang berbeda selama 56 hari pemeliharaan
Nilai  konversi  pakan  pada  penelitian  ini  adalah  2,32%-2,69%  (Gambar  3),  menggambarkan  bahwa peyerapan nutrisi bahan makanan dalam tubuh ikan  patin tidak begitu baik, karenan jumlah pakan yang dikosumsi
1,84 1,85 1,91 2,03 1,70 1,75 1,80 1,85 1,90 1,95 2,00 2,05 Laju P ert u mb u h an S p es ifik ( gr/h ari ) Penambahan Metionin (M) dan Lisin (L) Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Patin Siam  dengan Penggunaan Metionin dan Lisin Berbeda pada Pakan
Mandiri M 0 + L 0
M 0,2 + L 0,0 M 0,2 + L 0,3 M 0,2 + L 0,5
2,00 2,10 2,20 2,30 2,40 2,50 2,60 2,70 2,69 2,59 2,42
2,32
Penambahan Metionin (M) dan Lisin (L)
Nilai Konversi Pakan Mandiri dengan Penambahan Metionin dan Lisin yang Berbeda pada Ikan Patin Siam
M 0 + L 0
M 0,2 + L 0,0 M 0,2 + L 0,3 M 0,2 + L 0,5
Ediwarman,  Novita  Panigoro,  dan  Syahrizal. Penggunaan  Metionin  dan  Lisinpada  Pakan  Mandiri  Berbasis  Bahan  Baku Lokal Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Pada Pembesaran Ikan Patin Siam ( Pangasianodon hypophthalmus )
relatif besar berarti absorsi  pakan menjadi rendah dan diduga banyak pakan  yang diberikan tapi tidak dimakan oleh ikan.  Suhenda dkk (2005)  menjelaskan  bahwa  pertumbuhan  ikan  patin  42  hari  dengan  berat  awal  6,13  gram  hari yang  diberi  pakan  untuk  kadar  protein  30%-40%  diperoleh  rasio  konversi  pakan  1,31%-1,36%  dengan  tingkat pertumbuhan harian 3,64-3,82%.
Nilai  koversi  terbaik  antar  perlakuan    dalam  peneltian  ini    ada  pada  perlakuan  D  (M  0,2  +  L  0,5),  hal  ini diduga  karena  penambahan suplemen metionin dan lisin terlihat bahwa terjadi peningkatan kualitas pakan. Menurut Yang et al . ( dalam Yusuf dkk , 2016) bahwa suplementasi lisin dan metionin dapat meningkatkan bobot tubuh akhir dan  menurunkan  FCR  pada  ikan  grass  carp, Ctenopharyngodon  idella .  Lisin  berperan  dalam  penyedia  energi, pertumbuhan  tulang  dan  pembentukan  otot.  Pada  proses  penyediaan  energi,  lisin  merupakan  prekusor  sintesis karnitin. Karnitin merupakan senyawa pembawa asam lemak rantai panjang dalam menembus membran mitokondria untuk proses β-oksidasi asam lemak. Penambahan lisin ke dalam pakan dapat meningkatkan terbentuknya karnitin sehingga  terjadi  peningkatan  proses  β-oksidasi  untuk  produksi  energi  dan  pertumbuhan  ikan  meningkat  (Li et  al dalam Yusuf dkk , 2016)
Nilai  efisiensi  pemanfaatan  pakan  tertinggi  dalam  peneltian ini  terdapat  pada  penggunaan  perlakuan  C  (M 0,2% + L 0,3%) sebesar 42,87%, sedangkan terendah terdapat pada kontrol perlakuan A sebesar 37,25%. Efisiensi pemanfaatan pakan mandiri dengan penggunaan metionin dan lisin yang berbeda pada ikan patin siam dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Efisiensi  pemanfaatan  pakan  mandiriikan  patin  siam  dengan  penggunaan  metionin  dan  lisin  yang berbeda selama 56 hari pemeliharaan
Gambar  4  menunjukkan  bahwa    belum  dapat  dimanfaatkan  dengan  baik  oleh  ikan  patin  siam  karena ditujukan oleh efesiensi yang rendah berkisar  37,25%-42,87%. Efesiensi pemberian pakan yang baik harulah berda diatas  nilai  75%.  Nilai  efesiensi  yang  rendah  ini    diperkirakan  oleh  banyaknya  pakan  tidak  dimakan  oleh  ikan kemungkinan disebabkan kurangnya nafsu makan sehingga pakan banyak terbuang. Pemeliharaan ikan patin  dalam pemleliharaan secara air yang bersirkulasi diperoleh pertumbuhan bobot mutlak  5,93 gram-6,18 gram dengan  laju pertumbuhan harian 4,21%,- 4,32%, diperoleh efisiensi pakan 91,23%-94,31% (Pasaribu dkk , 2017).
Untuk  tren  peningkatan  kadar  pemberian  metionin  dan  lisin  memberi  semakin    berpengaruh  terhadap efesiensi pakan, hal ini diperkirakan semakin besar nilai tingkat efisiensi pemanfaatan pakan oleh tubuh ikan berarti nilai  konversi  pakan  semakin  kecil,  sebaliknya  apabila  konversi  pakan  besar,  maka  tingkat  efisiensi  pemanfaatan pakan kurang baik. Dengan demikian tingkat efisiensi pemanfaatan pakan dapat pula menggambarkan nilai konversi pakan yang dicapai.

## Kelangsungan hidup
Tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  patin  siam  selama  pemeliharaan  berada  pada  kisaran  89-98%  sehingga penggunaan  metionin  dan  lisin  pada  pakan  mandiri  tidak  menurunkan  kelangsungan  hidup  ikan  patin  siam. Penggunaan metionin 0,2% dan lisin 0,5% perlakuan D  memberikan kelangsungan hidup ikan patin siam tertinggi sebesar  97,25%,  sedangkan  kelangsungan  hidup  ikan  patin  siam  terendah  pada  kontrol  tampa  metionin  dan  lisin (perlakuan A) sebesar 89,41 dapat dilihat pada Gambar 5.
37,25 38,65 41,32 42,87 34,00 36,00 38,00 40,00 42,00 44,00 M 0 + L 0 M 0,2 + L 0,0 M 0,2 + L 0,3 M 0,2 + L 0,5 Efis ie n si Peman faa tan Pa kan ( % ) Penambahan Metionin (M) dan Lisin (L) Efisiensi Pemanfaatan Pakan Mandiri dengan Penambahan Metionin dan Lisin yang berbeda pada Ikan Patin Siam
Ediwarman,  Novita  Panigoro,  dan  Syahrizal. Penggunaan  Metionin  dan  Lisinpada  Pakan  Mandiri  Berbasis  Bahan  Baku Lokal Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Pada Pembesaran Ikan Patin Siam ( Pangasianodon hypophthalmus )
Gambar 5. Kelangsungan hidupikan patin siam dengan penggunaan metionin dan lisin yang berbeda selama 56 hari pemeliharaan
Tingkat kelangsungan hiup dalam peneltian ini pada gambar 5 mencerminkan tingkat kelulusan hidup sangat baik  karena  berada  dalam  nilai  kelulusan  hidup  pada  rentang  89,41%-97,25%.  Tingginya  tingkat  kelulusan  hidup ikan dalam penelitian ini banyak dipengaruhi selain mutu pakan yang relatif baik didukung oleh parameter kualitas air yang normal. Menurut Septimesy dkk ( 2016) bahwa  untuk percobaan terhadap padat  20 ekor/liter  ikan patin ( Pangasius sp .) panjang 3 ± 0,5 cm dalam sistem resirkulasi dengan aliran air 0,1 liter/detik (suhu 26-38 0 C, oksigen 6,66  mg/L-7,69  mg/L,  amonia  0,04-0,14  mg/L  dan  pH  6,5  –  8,5),  pertumbuhan  bobot  absolut  1,03  ±  0,43  gram dengan tingkat kelangsungan hidupnya 73,34 ± 4,30%.

## Kualitas air
Hasil  pengukuran  kualitas  air  menunjukkan  bahwa  kualitas  air  kolam  selama  pemeliharaan  masih  berada pada  kisaran  yang  layak  untuk  budidaya  ikan  patin.  Parameter  kualitas  air  yang  diukur  antara  lain  suhu,  pH  dan oksigen terlarut. Berikut data kualitas air minimum dan maksimum hasil pengukuran selama pemeliharaan ikan patin siam dengan penggunaan metionin dan lisin yang berbeda pada pakan mandiri.
Tabel 2. Nilai maksimum dan minimum kualitas air ikan patin percobaan selama  peneltian
Parameter Nilai Minimum Maksimum Suhu ( o C) 26,2 29,0 pH 6,34 7,56 Oksigen terlarut (mg/L) 0,37 2,89
Dari data tersebut di atas terlihat bahwa kualitas air media pemeliharaan ikan patin siam dengan penggunaan metionin  dan  lisin  yang  berbeda  dalam  pakan  mandiri  pada  kisaran  suhu  26,2-29,0 o C,  pH  6,34-7,56  dan  oksigen terlarut  0,37-2,89  mg/liter.  Kisaran  nilai  tersebut  masih  dapat  dalam  ditoleransi  oleh  ikan  patin  siam  karena kelangsungan hidup ikan patin siam masih cukup tinggi yaitu 89-98%. Menuru Syahrizal, dkk (2018) bahawa selama pemeliharaan ikan patin yang diberi pakan difermentasi dengan M4 diperoleh tingkat kelangsungan hidup ikan 95%- 100%  dengan kualitas air mediumnya suhu 26,5-26,9oC, pH 7,36-7,98, oksigen 5,00-6,90 mg/l, CO2 0,12-0,14 mg/l dan amonia 0,0001- 0,1210 mg/l.

## Nutrisi Pakan
Nutrisi  yang  terkandung  dalam  pakan  menentukan  laju  pertumbuhan  dan  kesehatan  organisme  ikan  yang dipelihara,  nilai  konversi  pakan  dan  efisiensi  pemanfaatan  pakan.  Hasil  analisa  proksimat  pakan  uji  dengan kandungan metionin dan berbeda seperti ditampilkan pada Tabel 3.
89,41 96,47 93,50 97,25 84,00 86,00 88,00 90,00 92,00 94,00 96,00 98,00 Ke lan gs u n gan H id u p (% ) Penambahan Metionin (M) dan Lisin (L)

## Kelangsungan Hidup Ikan Patin Siam dengan Penggunaan
Metionin dan Lisin Berbeda pada Pakan Mandiri
M 0 + L 0
M 0,2 + L 0,0 M 0,2 + L 0,3 M 0,2 + L 0,5
Ediwarman,  Novita  Panigoro,  dan  Syahrizal. Penggunaan  Metionin  dan  Lisinpada  Pakan  Mandiri  Berbasis  Bahan  Baku Lokal Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Pada Pembesaran Ikan Patin Siam ( Pangasianodon hypophthalmus )
Tabel 3. Hasil analisa proksimat pakan mandiri percobaan ikan patin dengan penggunaan metionin dan lisin
Parameter Pakan A (M 0,0 + L 0,0) Pakan B (M 0,2 + L 0,0) Pakan C (M 0,2 + L 0,3) Pakan D (M 0,2 + L ,5) Kadar Protein (%)** 26,10 25,73 25,85 26,20 Kadar Lemak (%)* 5,85 5,69 5,86 6,06 Kadar Serat (%)* 7,43 7,01 6,90 6,63 Kadar Abu (%)* 11,34 11,17 10,86 10,72 Kadar Air (%)* 11,35 12,09 13,50 11,83 BETN*** 49,28 50,40 50,53 50,39 Total energi (GE) 403,2 404,21 407,02 410,28 Rasio energi/protein (kkal GE/g protein) 15,45 15,71 15,75 15,66
Total energi (GE/Gramoss Energy) : dihitung berdasarkan nilai ekuivalen untuk protein 5,6 kkal g-1, lemak 9,4 kkal g-1, dan BETN 4,1 kkal g-1.
Keterangan : * Hasil uji laboratorium BPBAT Jambi 2020 ** Hasil uji laboratorium UNJA Jambi 2020 *** Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen
Nilai  gizi  hasil  proksimat  pakan    pada  Tabel  3    menjelaskan  hasil  komposisi  formulasi  pakam  Tabel  1 menunjukan jenis makro-nutrien yang mempunyai nilai eneri seperti protein, lemak dan karbohidrat. Sementara itu, ikan membutuhkan kandungan protein dalam pakan dalam tingkat yang jauh lebih tinggi dibandingkan ke dua jenis makro-nutrien lainnya dalam masa pertumbuhan. Menurut  Poernomo dkk (1915)  bahwa pertumbuhan dan kualitas daging  ikan  patin  siam, Pangasianodon  hypophthalmus yang  diberi  pakan  komersial  dengan  kandungan  protein berbeda. Ikan patin yang digunakan dengan bobot awal 33,61 gram ditebar sebanyak 30 ekor/hapa selama 60 hari. Penelitian ini didesain empat kandungan protein yang berbeda: pakan A (18%), pakan B (23%), pakan C (28%), dan pakan D (32%) didapat profil protein daging diperoleh pada perlakuan protein pakan 23%–32%. Hasil penelitian ini menunjukkan  bahwa  perlakuan  protein  pakan  23%  memberikan  kinerja  pertumbuhan  dan  kualitas  daging  ikan terbaik.  Nilai  protein  pakan  relatif  sama  dengan  nilai  profil  daging  ikan  yang  diproksimat,  artinya  proses metabolisme dalam tubuh ikan berjalan dengan mudah dan lancar membentuk pertumbuhan daging.

## Analisa ekonomis
Analisa usaha dihitung dari harga pakan yang diberikanan kepada ikan patin siam selama pemeliharaan 56 hari di hapa pemeliharaan di kolam dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Biaya  pakan  ikan  patin  siam  yang  diberi  pakan  dengan  penggunaan  metionin  dan  lisinberbeda  pada pembesaran selama 56 hari di hapa.
Parameter Penggunaan Metionin dan Lisin, gram/100 gram M 0,0 + L 0,0 M 0,2 + L 0,0 M 0,2 + L 0,3 M 0,2 + L 0,5 Harga pakan (Rp./kg) 6.421,00 6.520,81 6.610,81 6.670,81 FCR 2,69 2,59 2,42 2,32 Biaya pakan (Rp./kg ikan) 17.272,49 16.888,89 15.998,15 15.476,27 Harga ikan (Rp./kg) 17.000,00 17.000,00 17.000,00 17.000,00 Laba kotor (-272,49) 111,11 1.001,85 1.523,73
Dari  tabel  tersebut  diatas  dapat  dilihat  bahwa  dengan  penggunaan  metionin  dan  lisinberbeda  dapat menurunkan  biaya  pakan,  sehingga  perlu  dipertimbangkan  penggunaan  metionin  dan  lisin  pada  pakan  ikan  untuk usaha budidaya ikan patin siam.  Nilai protein yang sama dengan penambahan metionin dan lisin membuat selisih pertumbuhan ikan patin meningkat secara linier.
Ediwarman,  Novita  Panigoro,  dan  Syahrizal. Penggunaan  Metionin  dan  Lisinpada  Pakan  Mandiri  Berbasis  Bahan  Baku Lokal Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Pada Pembesaran Ikan Patin Siam ( Pangasianodon hypophthalmus )

## KESIMPULAN
Penggunaan  metionin  dan  lisinpada  pakan  mandiri  berbasis  bahan  baku  lokal  terhadap  pertumbuhan  dan efisiensi  pakan  pada  pembesaran  ikan  patin  siam  ( Pangasianodon  hypophthalmus )  memberikan  hasil  sebagai berikut :
1. Laju  pertumbuhan  spesifik  tertinggi  terdapat  pada  perlakuan  D  penggunaan  metionin  0,2%  dan  lisin  0,5% sebesar 2,03 gram/hari.
2. Nilai  konversi  dan  efesiensi  pakan  diperoleh  konversi  terendah  pada  perlakuan  C  dengan  metionin  0,2%  dan lisin 0,3%; dan tertinggi D  metionin 0,2% dan lisin 0,5% sama-sama sebesar 2,43. Efisiensi pemanfaatan pakan tertinggi pada perlakuan D (0,2% dan lisin 0,5%) sebesar 42,87%.
3. Kelangsungan hidup ikan patin siam ≥ 90% diperoleh pada semua perlakuan kecuali kontrol sebesar 89,1%.
4. Nilai  penambahan  mitionin  dan  lisin  menyebabkan  pertumbuhan  meningkat  secara  linier  dan  nilai  proksimat pakan relatif sama dengan profil daging ikan.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z; Ing Mokoginta dan Muhammad Agus  Suprayudi. 2006. Pengaruh Kadar Tepung Bungkil Kelapa Sawit dalam Pakan Ikan Lele ( Clarias sp ).  Tesis Sekolah Pasca sajana. IPB Bogor.53 Hal Afifah, R; Ing Mokoginta Dan Yann Moreau  2006. Pernanfaatan Bungkil Kelapa Sawit dalam Pakan Juvenil ikan Patin Jambal Pangasius djambal.
Agustono. 2019. Peranan Lisin pada Pakan Ikan. http://fpk.unair.ac.id/peranan-lisin-pada-pakan-ikan/. Alissianto  Y.  R.  2017.  Pengaruh  Pemberian  Asam  Amino  Lisin  dan  Metionin  pada  Pakan  Kepiting  Bakau  ( Scylla serrata ) terhadap Survival Rate (SR), Specific Gramowth Rate (SGRAM), Feed Convertion Ratio (FCR) dan Efficiency Feed (EF). Universitas Airlangga. Surabaya.
Ananda  Tri,  Diana  Rachmawati,  Istiyanto  Samidjan.  2015.  Pengaruh  Papain  pada  Pakan  Buatan  terhadap Pertumbuhan Ikan Patin (Pangasius hypophthalmus). Journal of Aquaculture Management and Technology Vol. 4 No. 1 Tahun 2015 Hal. 47-53. http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/jamt.
Bokings,  U.L,  Y.  Koniyo,  dan  Juliana.  2017.    Pertumbuhan  Dan  Kelangsungan  Hidup  Benih  Ikan  Patin  Siam ( Pangasius  hypophthalmus )  Yang  Diberi  Pakan  Buatan,  Cacing  Sutra  (Tubifex  Sp.)  dan  Kombinasi Keduanya. Nikè. Jurnal Ilmiah Perikanan Dan Kelautan. Volume 5 Nomor 3.  Hal 82-89. ISSN 2303-2200 Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan Universitas Negeri Gorontalo.
Khairuman. Amri, K. 2002. Membuat Pakan Ikan Konsumsi. Agramo Media Pustaka Jakarta.
Mokoginta  et  al.    2006.    Bioteknologi  pakan  dalam  akuakultur.    Simposium  Nasional.    Bioteknologi  dalam akuakulture. Bogor, 5 Juli 2006.
Mudjiman, A. 1984. Makanan Ikan. Penebar Swadaya Depok. Murtidjo, BA. 2001. Pedoman Meramu Pakan Ikan. Penerbit KanisiusYogyakarta. Septimesy, A , D. Jubaedah dan, A. D. Sasanti. 2016. Pertumbuhan Dan Kelangsungan Hidup Ikan Patin ( Pangasius SP. )  Di  Sistem  Resirkulasi  Dengan  Padat  Tebar  Berbeda.  Jurnal  Akuakultur  Rawa  Indonesia,  4  (1)  :1-8 (2016) ISSN : 2303-2960. Hal. 1-8. PS.Akuakultur Fakultas Pertanian UNSRI.
Subandiyono,  Subandiyono and Hastuti,  Sri (2016) Buku  Ajar  Nutrisi  Ikan . Universitas  Diponegoro  Press  , Semarang, Indonesia. ISBN 978-602-1065-34-1 Suhenda,  N,    L.  Setijaningsih  dan  Y.  Suryanti.  2005.  Pertumbuhan  Benih  Ikan  Patin  Jambal  ( Pangasius  djambal ) Yang Diberi Pakan Dengan Kadar Protein Berbeda. Berila Biologi. Volume 7. Nomor 4. Hal 101-199. Balai Riset Perikanan Budidaya Air Tawar.
Syahrizal,  Safratilofa  dan  A    M.    Sopiana.  2018.    Urgensi  Perbedaan  Waktu  Fermentasi  Em4,  (Effective Microorganisms)  Pada  Bahan  Pakan  Untuk  Ikan  Patin  ( Pangasianodon  hypophtalmus )  Jurnal  Akuakultur Sungai  dan  Danau  Vol.  3  No.  1  Tahun  2018  Hal.  1  –  11  ISSN  Print  2503-4766  ISSN  Online  2597-8837 Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Batanghari.
Pasaribu, B M, Mulyadi, U.M. Tang. 2017. Pemeliharaan Ikan Patin Siam ( Pangasius hypopthalmus ) Dengan Sistem Resirkulasi  Pada  Wadah  Dengan  Bentuk  Yang  Berbeda.  Jurnal  Online  Mahasiswa  Fakultas  Perikanan  dan Kelautan Vol 4. No.2. ISSN: 2355 6900. Hal. 1-9.
Poernomo,  N,  N.  B.  P.  Utomo,  dan  Z.  I.  Azwar.  2015.  Jurnal  Akuakultur  Indonesia  14  (2),  104–111  (2015) Pertumbuhan  dan  kualitas  daging  ikan  patin  siam  yang  diberi  kadar  protein  pakan  berbeda.    Jurnal Akuakultur Indonesia 14 (2). Hal. 104–111
Watanabe,  T.  Fish  Nutrition  and  Mariculture.  JICA  Textbook  The  General  Aquaculture  course.  Departement  of Aquatic Biosciences Tokyo University of Fisheries
Yusuf,  D.  H,    M.  A.  Suprayudi,  dan  D.  Jusadi.  2016.  Peningkatan  Kualitas  Pakan  Ikan  Nila  Berbahan  Tepung Bungkil  Biji  Karet  Melalui  Suplementasi  Asam  Amino.  Jurnal  Akuakultur  Indonesia  15  (1),  hal.  63–69,
Ediwarman,  Novita  Panigoro,  dan  Syahrizal. Penggunaan  Metionin  dan  Lisinpada  Pakan  Mandiri  Berbasis  Bahan  Baku Lokal Terhadap Pertumbuhan dan Efisiensi Pakan Pada Pembesaran Ikan Patin Siam ( Pangasianodon hypophthalmus )
DOI: 10.19027/jai.15.63.69. Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Kampus IPB Dramaga Bogor.