Karakteristik Fisik, Kandungan Bahan Kering, Bahan Organik dan Protein Kasar Silase Campuran Jerami Jagung dan Daun Turi (Sesbania grandiflora) Dengan Aditif Stimulan Molases (Physical Characteristics, Content of Dry Matter, Organic Matter and Crude Protein of Corn Straw and Turi Leaf (Sesbania grandiflora) Silage Mixture with Molasses Stimulant Additives)
Harjono, Yusuf Akhyar Sutaryono, Sukarne
Fakultas Peternakan, Universitas Mataram, Mataram Indonesia
Email: sukarne@unram.ac.id
Diterima : 20 Mei 2023/Disetujui : 27 November 2023

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik, kandungan bahan kering, bahan organik, dan protein kasar silase campuran jerami jagung dan daun turi ( Sesbania grandiflora ) dengan aditif stimulan  molases.  Penelitian  ini  dilakukan  di  laboratorium  Hijauan  Makanan  Ternak  dan  Padang Penggembalaan dan Laboratorium Ilmu Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Mataram. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan masing-masing diulang 3 kali yaitu kontrol : T0 =  100%  jerami  jagung + daun turi 0% + aditif stimulan molases 3% ; perlakuan I (T1) =  85%  jerami jagung + daun turi 15% + aditif stimulan molases 3% ; perlakuan II (T2) =  70%  jerami jagung + daun turi 30% + aditif stimulan molases 3% ;  perlakuan III (T3) =  55% jerami jagung + daun turi 45% + aditif stimulan molases 3% ; perlakuan IV (T4) =  40%  jerami jagung +  daun  turi  60%  +  aditif  stimulan  molases  3%.  Variabel  yang  diukur  adalah  karakteristik  fisik, kandungan  bahan  kering,  bahan  organik,  dan  protein  kasar  silase.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa penambahan level legume daun turi sampai dengan 60% dalam silase campuran dengan jerami jagung masih memberikan hasil/kualitas  silase  yang baik.  Karakteristik fisik  silase  yang  dihasilkan adalah memiliki aroma asam manis, warna coklat kehijauan, tekstur sedikit basah, pH dengan kisaran 3,80-4,27, kandungan bahan kering berkisar antara 20,89- 23,77%, bahan organik 89,00%- 89,88% dan  protein  kasar  13,30%-22,60%.  Dari  hasil  penelitian  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  penggunaan legume  daun  turi  (Sesbania  grandiflora)  sebagai  silase  campuran  dengan  jerami  jagung  dapat digunakan sampai dengan 60 persen.
Kata Kunci : Silase, Jerami Jagung, Daun Turi, Molases.

## ABSTRACT
This study aims to determine the physical characteristics, content of dry matter, organic matter, and crude  protein  of  corn  straw  and  turi  leaves  silage  mixture  (Sesbania  grandiflora)  with  molasses stimulant additive. This research was conducted at the Forage and Animal Feed Science Laboratory, Faculty of Animal Science, University of Mataram. The study used a completely randomized design (CRD) with four treatments, each repeated three times, consisting of control: T0 = 100% corn straw + 0% turi leaf + 3% molasses stimulant additive; treatment I (T1) = 85% corn straw + 15% turi leaves + 3% molasses stimulant additive; treatment II (T2) = 70% corn straw + 30% turi leaves + 3% molasses stimulant additive; treatment III (T3) = 55% corn straw + 45% turi leaves + 3% molasses stimulant additive; treatment IV (T4) = 40% corn straw + 60% turi leaves  + 3% molasses stimulant additive. The variables measured were physical characteristics, dry matter content, organic matter, and silage crude protein. The results showed that adding turi leaf legume levels up to 60% in mixed silage with corn straw still gave good silage quality. The physical characteristics of the silage produced are sweet and sour aroma, greenish-brown color, slightly wet texture, pH with a range of 3.80-4.27, dry matter content ranging from 20.89- 23.77%, organic matter 89.00%- 89.88% and crude protein 13.30%-22.60. From the results of this study, it can be concluded that the use of turi leaf legume (Sesbania grandiflora) as a mixed silage with corn straw can be used up to 60 percent.
Keywords : Silage, Corn Straw, Turi Leaves, Molasses.

## PENDAHULUAN
Penyediaan  pakan  ternak  secara kontinyu  sepanjang  tahun  sesuai  dengan kebutuhan ternak merupakan syarat mutlak guna  mendapatkan  produktivitas  ternak secara  optimal  sesuai  dengan  potensi genetiknya (Sukarne dkk, 2021).
Kebutuhan  pakan    untuk  ternak ruminansia setiap harinya lebih kurang 10 persen  dari  total  bobot  badan  ternak (hijauan  segar),  atau  3  sampai  4  persen dalam  bentuk  hijauan  kering  (bahan kering). Kebutuhan tersebut dapat dipenuhi dari  pemberian  pakan  berupa  hijauan (rumput/legum), maupun dengan penambahan  pakan  penguat  (konsentrat), dan biasanya ternak ruminansia mengkonsumsi  60  –  70  persen  hijauan makanan ternak dalam ransumnya, tergantung kepada tujuan pemeliharaannya (Harjono dkk, 2021).
Untuk  wilayah  Nusa  Tenggara Barat  (NTB),    pemenuhan  kebutuhan hijauan makanan tersebut seringkali menjadi  masalah,  di  samping  disebabkan karena  rata-rata  luas  kepemilikan  lahan petani peternak yang sempit, juga disebabkan  karena  faktor  iklim,  dimana pada musim kemarau/kering hijauan sangat sulit  diperoleh  sehingga  pada  musim  ini peternak  selalu  mengalami  kesulitan dalam  memenuhi  kebutuhan  pakan  untuk ternaknya (Sukarne dkk, 2022).
Mencermati  permasalahan  di  atas, salah  satu  upaya  yang  bisa  dilakukan adalah dengan mengoptimalkan
pemanfaatan  limbah  pertanian  sebagai pakan  ternak.  Limbah    jerami  jagung adalah  limbah  yang  sangat  potensial digunakan  untuk  mengatasi  permasalahan kekurangan  pakan  hijauan  (Nursan  & Sukarne, 2021; Mastur dkk, 2022), dimana produksi jerami jagung dapat mencapai 4 – 5  ton/ha.  (BPTP  Sumatera  Barat,  2011). Jerami  jagung  merupakan  sisa  dari tanaman  jagung  setelah  buahnya  dipanen dan  dapat  diberikan  kepada  ternak  baik dalam bentuk segar maupun kering, dengan kandungan  nutrisi    Bahan  Kering  :  80%, TDN  :  67%,  Protein  Kasar  :  9%  ,  Serat Kasar : 25%, ADF : 29%, NDF : 48%, Abu :  7%,  Ca  :  0,50,  dan  P  :  0,25%  (dalam bentuk  corn  fodder),  sedangkan  limbah batang  tuanya  (corn  stover/stalk,  mature) mengandung Bahan Kering : 80%, TDN : 59%,  Protein  Kasar  :  5%,  Serat  Kasar  : 35%, ADF : 44%, NDF : 70%, Abu : 7%, Ca : 0,35%, dan P : 0,19%. (Preston, 2006).
Kendala utama pemanfaatan limbah jerami jagung sebagai pakan ternak adalah selain kualitasnya, juga tidak tahan disimpan  dalam  jangka  waktu  lama  pada kondisi  udara  terbuka  (aerob),  sehingga pada  saat  musim  panen  potensi  limbah yang  tinggi  tersebut  tidak    memberikan manfaat  yang  berarti  dalam  mengatasi masalah  kekurangan  pakan.  Oleh  karena itu  untuk  dapat  memanfaatkan  potensi yang  tinggi  saat  musim  panen  tersebut, maka perlu penerapan teknologi
penyimpanan guna mempertahankan kualitas dalam jangka waktu yang lama.
Salah  satu  teknologi  konservasi yang sudah sangat dikenal adalah teknologi penyimpanan  dalam  bentuk    silase  yaitu pengawetan  hijauan  makanan  ternak dengan  kadar  air  tinggi  dalam  kondisi hampa  udara    (anaerob),  dimana  hijauan diawetkan  melalui  proses  fermentasi terkontrol dengan tujuan untuk mengawetkan, mencegah kehilangan nutrisi,  dan  meningkatkan  nilai  nutrisi hijauan.    Prinsip  dari  fermentasi  adalah penurunan pH serendah mungkin sehingga jasad renik pembusuk maupun jasad renik patogen tidak dapat tumbuh.
Terdapat  beberapa  faktor  yang berpengaruh  terhadap  kualitas  fermentasi silase,  salah  satu  diantaranya  adalah kandungan  gula  dan  karbohidrat  terlarut dalam  bahan  (Soedomo,  1995).  Bakteri asam laktat akan  menggunakan gula dalam bahan  sebagai  makanan  untuk  melakukan fermentasi  dibawah  kondisi  anaerob  dan bila  hijauan  banyak  mengandung  gula maka  asam  laktat  akan  diproduksi  lebih banyak dan kualitas silase yang dihasilkan lebih baik.
Mengawetkan jerami jagung dalam bentuk silase, selain dibutuhkan
karbohidrat mudah larut untuk mendukung proses ensilase, juga dibutuhkan campuran hijauan  terutama    leguminosa  sebagai sumber  protein    untuk  meningkatkan kualitasnya.
Daun  Turi  ( Sesbania  grandiflora ) merupakan salah satu tanaman leguminosa yang  banyak  ditanam  di  pematang-
pematang sawah di daerah Nusa Tenggara Barat, khususnya di Pulau Lombok. Selain digunakan sebagai pakan ternak, daun turi juga  dimanfaatkan  sebagai  sayur  mayur untuk  kebutuhan  manusia  demikian  juga batang  pohon  yang  sudah  tua  banyak digunakan  sebagai  bahan  atap,  pagar pekarangan ataupun kayu bakar.  Daun turi mengandung  Protein  kasar  yang  tinggi yaitu 31,29%, Serat Kasar 27,88%, Lemak Kasar  7,57%,  Abu  7,34%,  dan  BETN 28,02%. (Anggraeny dkk. 2006).
Bahan  hijauan  yang  mengandung protein  kasar  yang  tinggi  menjadi  salah satu pembatas dalam pembuatan silase dari bahan  legum,  karena  kandungan  protein yang  tinggi  akan  menyebabkan  Buffer capacity  (BC)  juga    tinggi,  sehingga penurunan  pH  yang  diharapkan  dalam proses ensilase menjadi sulit. Oleh karena itu  dalam  penelitian  ini  telah  dicoba beberapa  persen  campuran  daun  Turi ( Sesbania  grandiflora )    dalam  silase Jerami  Jagung      agar  didapatkan  kualitas silase  terbaik  dengan  aditif  stimulan substrat molases.

## MATERI DAN METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama 6  bulan,  mulai  dari  pembuatan  silase, pengamatan  fisik  hingga  uji  laboratorium yang dilaksanakan di laboratorium Hijauan Makanan Ternak dan Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Mataram.
Materi Penelitian Alat yang digunakan pada penelitian  ini  yaitu  timbangan  digital, chopper,  ember,  pH  meter,  dan  peralatan uji  proksimat.  Sedangkan  bahan  yang digunakan  adalah  jerami  jagung  panen muda,  daun  turi  dan  adiktif  stimulan molasses .

## Metode Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan dalam 2 tahapan  yaitu  tahap  pertama  pembuatan fermentasi  (silase)  sesuai  perlakuan      dan tahap kedua yaitu setelah dilakukan proses fermentasi  anaerob  selama  21  hari, dilakukan  pengamatan  Karakteristik  fisik, analisa laboratorium Bahan Kering, Bahan Organik,    kandungan  Protein  Kasar  serta pengukuran pH silase.
Penelitian
Menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan  dan  masing-masing  diulang  3 kali.  Kontrol : T0 =  100%  Jerami Jagung + Daun Turi 0% + Aditif Stimulan Molases 3%      ;  Perlakuan  I  (T1)  =    85%    Jerami Jagung + Daun Turi 15% + Aditif Stimulan Molases  3%  ;  Perlakuan  II  (T2)  =    70% Jerami Jagung + Daun Turi 30%  + Aditif Stimulan Molases 3% ;  Perlakuan III (T3) =  55%  Jerami Jagung + Daun Turi 45% + Aditif Stimulan Molases 3% ; Perlakuan IV (T4) =  40%  Jerami  Jagung + Daun Turi 60% + Aditif Stimulan Molases 3%.

## Variabel yang diamati
Variabel  yang  diamati  adalah Karakteristik  Fisik,  Kandungan  Bahan
Kering, Bahan Organik, dan Protein Kasar silase.

## Analisis data
Data  yang  diperoleh  dianalisis dengan  menggunakan  analisis    variansi atas  dasar  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL)  dan  dilanjutkan  dengan  Uji  Beda Nyata  Duncan (Steel dan Torrie, 1989).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kualitas Fisik Silase
Kualitas  fisik  silase  campuran jerami jagung   dan daun turi dengan aditif stimulan  molasses  pada  masing-masing perlakuan disajikan pada tabel  berikut,
Tabel  1 . Nilai rata-rata kualitas fisik silase campuran jerami jagung dan daun turi (Sesbania grandiflora) dengan  aditif stimulan molasses. Perlakuan Parameter Aroma Warna Tekstur T0  (100%  Jerami Jagung  +  0%  Daun Turi + 3% Molases) 9,7 9,7 10 T1  (85%  Jerami Jagung + 15% Daun Turi + 3% Molases) 9,4 9,3 9,9 T2  (70%  Jerami Jagung + 30% Daun Turi + 3% Molases) 9,0 8,7 9,7 T3  (55%  Jerami Jagung + 45% Daun Turi + 3% Molases) 8,7 8,3 9.6 T4  (40%  Jerami Jagung + 60% Daun Turi + 3% Molases) 7,2 7,3 9,6
Aroma
Hasil penilaian aroma silase campuran  jerami  jagung  dan  daun  turi menunjukkan  bahwa  nilai  rata-rata  aroma silase  berkisar  antara  7,2  sampai  9,7, dimana  nilai  rata-rata  untuk  masing- masing  perlakuan  berturut-turut  dari  yang tertinggi  adalah  perlakuan  T0  (100% Jerami  Jagung  +  0%  Daun  Turi  +  3% Molases) = 9,7;  T1 (85% Jerami Jagung + 15% Daun Turi + 3% Molases) = 9,4 ; T2 (70%  Jerami  Jagung  +  30%  Daun  Turi  + 3%  Molases)  =  9,0  ;  T3  (55%  Jerami Jagung + 45% Daun Turi + 3% Molases) = 8,7 ; T4 (40% Jerami Jagung + 60% Daun Turi  +  3%  Molases)  =  7,2.  Hasil  tersebut menunjukkan  bahwa  penambahan  legume daun  turi  sampai  dengan  60%  masih menghasilkan  aroma  silase  yang  cukup baik.  Rukmantoro  (2002)  menyatakan bahwa  silase  dengan  nilai  aroma  tujuh keatas termasuk dalam kategori silase yang cukup  bagus    dimana  aromanya  asam manis.

## Warna
Hasil penilaian warna silase campuran  jerami  jagung  dan  daun  turi menunjukkan  bahwa  nilai  rata-rata  warna silase  berkisar  antara  7,3  sampai  9,7. Dimana  nilai  rata-rata  untuk  masing- masing  perlakuan  berturut-turut  dari  yang tertinggi  adalah  :  perlakuan  T0  (100% Jerami  Jagung  +  0%  Daun  Turi  +  3% Molases) = 9,7;  T1 (85% Jerami Jagung + 15% Daun Turi + 3% Molases) = 9,3 ; T2 (70%  Jerami  Jagung  +  30%  Daun  Turi  + 3%  Molases)  =  8,7  ;  T3  (55%  Jerami
Jagung + 45% Daun Turi + 3% Molases) = 8,3 ; T4 (40% Jerami Jagung + 60% Daun Turi  +  3%  Molases)  =  7,3.  Nilai  rata-rata warna tersebut menunjukkan bahwa semakin banyak persentase campuran daun turi dalam silase, menghasilkan nilai  rata- rata  yang  lebih  rendah.  Hal  tersebut mungkin disebabkan karena buffer capacity daun turi yang tinggi menyebabkan melambatnya  penurunan pH sehingga proses respirasi akan berlangsung lebih lama dan akan menyebabkan  warna silasenya  menjadi  lebih  lebih  gelap (nilainya  turun).    Hermanto  (2011) berpendapat bahwa warna silase yang baik adalah  coklat terang  (kekuningan) dengan bau asam, sehingga silase dengan nilai 7,3 termasuk  kedalam  silase  berwarna  sedikit redup. Perubahan warna yang terjadi pada tanaman  yang  mengalami  proses  ensilase disebabkan  karena  perubahan-perubahan yang terjadi dalam tanaman karena proses respirasi aerobic yang berlangsung selama persediaan oksigen masih ada, sampai gula tanaman  habis.  Gula  akan  teroksidasi menjadi CO2 dan air, panas juga dihasilkan pada  proses  ini  sehingga  temperatur  naik. (Reksohadiprodjo, 1998).

## Tekstur
Hasil  penilaian  tekstur  silase campuran  jerami  jagung  dan  daun  turi menunjukkan  bahwa  nilai  rata-rata  warna silase  berkisar  antara  9,6    sampai  10. Dimana  nilai  rata-rata  untuk  masing- masing  perlakuan  berturut-turut  dari  yang tertinggi  adalah  :  perlakuan  T0  (100% Jerami  Jagung  +  0%  Daun  Turi  +  3%
Molases) = 10;  T1 (85% Jerami Jagung + 15% Daun Turi + 3% Molases) = 9,9 ; T2 (70%  Jerami  Jagung  +  30%  Daun  Turi  + 3%  Molases)  =  9,7  ;  T3  (55%  Jerami Jagung + 45% Daun Turi + 3% Molases) = 9,6 ; T4 (40% Jerami Jagung + 60% Daun Turi  +  3%  Molases)  =  9,6.  Nilai  tekstur hasil  penelitian  tersebut  menunjukkan bahwa  kualitas  silase  yang  dihasilkan sangat  bagus  dimana  nilai  teksturnya berada diatas 8. Rukmantoro (2002) dalam standar penilaian kualitas silase menggolongkan bahwa silase dengan nilai tekstur  diatas  8,  termasuk  dalam  silase dengan  kategori  sedikit  basah  dan  terasa kasar,  namun  bila  nilainya  8  kebawah maka  silase  yang  dihasilkan  termasuk dalam  kategori  silase  dengan  kandungan air  yang  banyak.  Kartadisastra  (1997) menyatakan bahwa silase yang baik adalah silase yang teksturnya tidak lembek, berair, berjamur,  dan  tidak  menggumpal.  Oleh karena  itu  agar  mendapatkan  silase  yang bertekstur  baik  maka  penyiapan  bahan harus  betul-betul  diperhatikan  misalnya seperti  kadar  air  bahan  harus  betul-betul telah sesuai dengan syarat yang dibutuhkan dalam  proses  ensilase,  demikian  juga dengan silo harus betul-betul dapat dibuat supaya kondisinya anaerob.

## pH Silase
Hasil pengukuran pH silase campuran  jerami  jagung  dan  daun  turi ( Sesbania  grandiflora )  dengan  aditif stimulan molasses dapat dilihat pada tabel berikut,
Tabel  2  .  pH  Silase  campuran  Jerami Jagung dan Daun Turi ( Sesbania grandiflora ) dengan Aditif Stimulan Molases. Perlakuan pH T0  (100%  Jerami  Jagung  +  0% Daun Turi + 3% Molases) 3,80 T1  (85%  Jerami  Jagung  +  15% Daun Turi + 3% Molases) 3,95 T2  (70%  Jerami  Jagung  +  30% Daun Turi + 3% Molases) 4,04 T3  (55%  Jerami  Jagung  +  45% Daun Turi + 3% Molases) 4,15 T4  (40%  Jerami  Jagung  +  60% Daun Turi + 3% Molases) 4,27 Sumber : Data diolah, 2021 Hasil pengukuran pH diatas menunjukkan  bahwa  nilai  rata-rata  pH silase  berkisar  antara  3,80    sampai  4,27. Dimana  nilai  rata-rata  pH  untuk  masing- masing  perlakuan  berturut-turut  dari  yang tertinggi  adalah  :  perlakuan  T0  (100% Jerami  Jagung  +  0%  Daun  Turi  +  3% Molases) = 3,08;  T1 (85% Jerami Jagung + 15% Daun Turi + 3% Molases) = 3,95 ; T2 (70% Jerami Jagung + 30% Daun Turi +  3%  Molases)  =  4,04  ;  T3  (55%  Jerami Jagung + 45% Daun Turi + 3% Molases) = 4,15 ; T4 (40% Jerami Jagung + 60% Daun Turi  +  3%  Molases)  =  4,27.  Nilai  pH tersebut  menunjukkan  bahwa  proses ensilase  pada  perlakuan  T0  berjalan  lebih bagus  dari  pada  T1,T2,  T3,  dan  T4. Sehingga  kualitas  silase  yang  dihasilkan lebih  baik  daripada  perlakuan  lainnya, namun  demikian  sampai    dengan  60  % campuran daun turi masih didapatkan  pH yang  cukup  rendah  untuk  proses  ensilase. Mc.  Donald  et.al.,  (1991),  menyatakan
bahwa  tingkat  keasaman    3,8  –  4,2  akan memberikan kualitas silase yang baik.

## Suhu  Silase  Campuran  Jerami  Jagung dan Daun Turi
Suhu silase campuran jerami jagung dan  daun  turi    dijelaskan  pada  grafik berikut  :  Grafik  suhu  selama  proses pembuatan silase.
Grafik di atas menunjukkan bahwa   suhu silase  pada  hari  pertama  fermentasi  dan hari  kedua  fermentasi  terlihat    menurun, namun  mulai    hari  ke  tiga  sampai  dengan hari  ke  sepuluh  mengalami  kenaikan  dan kembali  terjadi  penurunan  dan  stabil sampai pada hari ke dua puluh satu dengan 27,9  ºC.  Kenaikan  suhu  di  awal  proses pembuatan silase  disebabkan karena pada hari  pertama  fermentasi  hijauan  pakan yang  dijadikan  silase  masih  mengalami respirasi  yang  disebabkan  karena  masih adanya  udara  dalam  silo  plastik  yang digunakan,  hal  tersebut    mengakibatkan suhu  pada  silo  meningkat.  Sesuai  dengan pendapat  Hermanto  (2011)  menyatakan bahwa  fermentasi  awal  menyebabkan temperatur  pada  silo  meningkat  dan  pH mulai  turun  akibat  terdapatnya  asam organik khususnya asetat dalam silo.
Suhu  panen  silase  dari  semua  perlakuan yaitu  27,9  ºC.  Angka  ini  menunjukkan
bahwa  silase  yang  dihasilkan  dalam penelitian  masuk  dalam  kategori  silase berkualitas baik karena suhu panen berada beberapa derajat di bawah suhu lingkungan, Ridwan, dkk. (2005) menjelaskan bahwa silase masih dikatakan berhasil  jika  suhu  panen  silase  berada beberapa derajat dibawah suhu lingkungan. Sebaliknya apabila melebihi suhu lingkungan  5-10ºC  silase  diduga  telah terkontaminasi  mikroorganisme  yang  lain seperti  kapang  dan  jamur.  Okine  et  al., (2005)  menyebutkan  bahwa  pembuatan silase pada suhu 25-32ºC akan menghasilkan  kualitas  yang  sangat  baik, suhu  yang  terlalu  tinggi  dalam  proses ensilase karena adanya udara di dalam silo sebagai  akibat  pemadatan  atau  penutupan silase yang kurang rapat. Proses fermentasi juga dapat meningkatkan temperatur silase. Kenaikan temperatur tidak akan terjadi jika kondisi  silo  tertutup  rapat  dan  masih anaerob.
25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 S UHU GRAFIK T0 = 100% Jerami Jagung + 0% Daun Turi
T1 = 85% Jerami Jagung +15% Daun Turi T2 = 70% Jerami Jagung + 30% Daun Turi T3 = 55% Jerami Jagung + 45% Daun Turi

## Bahan  Kering,  Bahan  Organik,  dan Protein Kasar Silase
Bahan  pakan  mengandung  zat nutrisi  yang  terdiri  dari  air,  bahan  kering dan bahan organik yang terdiri dari protein, karbohidrat, lemak dan vitamin.
Berikut adalah hasil analisis kandungan  bahan  organik  dan  bahan kering serta protein kasar silase campuran daun turi dan jerami jagung dengan aditive stimulan molases secara menyeluruh dapat dilihat pada tabel di bawah ini.
Tabel 3.  Komposisi kimia silase
campuran  daun  turi  dan  jerami jagung  dengan  aditif  stimulan molases
No  Perlakuan  BK (%)  BO  (% BK)  PK  (%)
1 T0 23,77 a 89,00 b 13,30 b 2 T1 23,39 b 89,15 b 15,67 c 3 T2 23,19 b 89,66 b 17,89 d 4 T3 21,79 c 89,78 b 20,73 e 5 T4 20,89 d 89,89 b 22,60 f
Sumber : Data Diolah,  (2021)
Keterangan: Nilai  rataan  yang  diikuti  oleh superskrip  yang  berbeda  pada kolom  yang  sama  dinyatakan berbeda nyata (P<0.05).
Berdasarkan  perlakuan  pada  Tabel 4  hasil  analisis  kandungan  bahan  kering dan protein kasar silase campuran daun turi dan  jerami  jagung  dengan  aditif  stimulan molases terdapat perbedaan nyata (P<0,05).

## Bahan kering
Kandungan  bahan  kering  silase yang  dihasilkan  menunjukkan  perbedaan yang  nyata  (P<0,05).  Hasil  pengukuran
bahan  kering      silase  terlihat  bahwa kandungan  bahan  kering  tertinggi  pada perlakuan  T0  dan  terendah  T4.  Hal  ini disebabkan karena  T0 (tanpa penambahan daun  turi),  sedangkan    T4  dengan penambahan daun turi sampai dengan 60%. Penurunan nilai  bahan kering ditunjukkan mulai dari perlakuan T1, T2, T3 sampai T4, hal ini terjadi  karena kandungan air pada daun  turi  lebih  tinggi  daripada  jerami jagung, sehingga dengan semakin tingginya level daun turi dalam silase akan menyebabkan  penurunan  kadar  bahan kering silase, di  samping itu juga  selama proses  ensilase  akan  terjadi  peningkatan kandungan air bahan sehingga menyebabkan  kandungan  bahan  kering menurun. Menurut Sartini (2003)
Penurunan bahan kering silase dipengaruhi oleh  respirasi  dan  fermentasi.  Respirasi akan  menyebabkan  kandungan  nutrien banyak  yang  terurai  sehingga  akan menurunkan  bahan  kering,  sedangkan fermentasi akan menghasilkan asam laktat dan  air.  Peningkatan  level  aditif  diduga memacu  aktivitas  fermentasi  sehingga menyebabkan produksi H 2 O juga meningkat.  Peningkatan  kandungan  air selama  ensilase  menyebabkan  kandungan bahan  kering  silase  menurun  sehingga menyebabkan peningkatan kehilangan bahan kering. Oleh karena itu peningkatan kehilangan bahan kering juga dipengaruhi oleh  peningkatan  kadar  air  yang  berasal dari fermentasi gula sederhana.
Penurunan  bahan  kering  dalam penelitian ini masih dalam batasan normal
untuk suatu produk fermentasi. Mc Donald et al., (1981) menyatakan bahwa persentase  kehilangan  bahan  kering  pada silase  yang  dikelola  dengan  baik  berkisar antara  7-20%.  Kehilangan  bahan  kering tersebut  terjadi  saat  pengisian  (5%), menjadi  cairan silase (3%), selama proses fermentasi  (5%),  kerusakan  karena  udara (10%)  dan  kehilangan  di  lapangan  (4%). Kehilangan ini menandakan bahwa bakteri asam  laktat  memanfaatkan  sejumlah nutrien untuk memproduksi asam. Karbohidrat  yang    mudah  difermentasi yaitu  komponen-komponen  gula  non struktural seperti: glukosa, fruktosa, galaktosa,  manosa,  silosa  dan  arabinosa merupakan komponen yang banyak dimanfaatkan oleh mikroorganisme selama fase fermentasi (Mc Donald et al., 1991).

## Bahan Organik
Kandungan  bahan  organik  yang dihasilkan  (tabel  3)  tidak  berbeda  nyata (P>0,05). Kandungan bahan organik  yang dihasilkan cukup stabil. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa nilai rata-rata   kadar bahan  organik  dari  silase  campuran  daun turi  dan  jerami  jagung  dengan  aditif stimulan  molases  berturut-turut  yaitu:  T0 (89,00), T1 (89,15), T2 (89,66), T3 (89,78) dan    T4  (89,89).  Peningkatan  kandungan bahan  organik  yang  tidak  signifikan  pada silase  menunjukkan  bahwa  selama  proses ensilase  tidak  terjadi  fermentasi  yang menjurus  pada  kerusakan  yang  akan menurunkan kualitas silase yang dihasilkan (Utomo dkk , 2013).
Kadar  bahan  organik  sama  halnya dengan  kadar  bahan  kering  dimana semakin tinggi nilainya maka semakin baik dan sebaliknya bila kadar bahan keringnya rendah  maka  rendah  pula  nilai  bahan keringnya.  Menurut  Salim  dkk  (2002), tentang  tahapan  proses  terjadinya  silase, semakin cepat menurunnya pH akan diikuti semakin  cepat  berakhirnya  fase  aerob, seperti diketahui pada fase aerob lah terjadi kehilangan bahan kering maka akan terjadi juga  kehilangan  bahan  organik.  Pada  fase aerob masih aktifnya mikroba aerob dalam merombak  substrat  menjadi  CO 2 dan  air serta  panas  energi  respirasi.  Ketika  pH telah  asam  oleh  adanya  asam  laktat  yang diproduksi  oleh  bakteri  asam  laktat  maka proses perombakan tadi berhenti dan silase menjadi  stabil  (tidak  terjadi  perombakan lagi karena pHnya turun).

## Protein Kasar
Kandungan  protein  kasar  silase campuran    jerami  jagung  dan  daun  turi dengan additive stimulan molases berpengaruh sangat nyata (P<0,05) dengan semakin  tingginya  persentase  daun  turi dalam  campuran  silase.    Hal  tersebut disebabkan  karena  proses  ensilase  yang berlangsung pada semua perlakuan sampai dengan level campuran daun turi 60 persen masih tetap dapat berjalan dengan baik, hal tersebut  terlihat  baik  dari  indikator suhu/temperatur  maupun  pH  akhir  silase, sehingga dengan proses tersebut daun turi dalam  campuran  silase  jerami  jagung kualitasnya  masih  tetap  baik  sampai dengan  akhir  proses  ensilase.  Dengan
demikian  daun  turi  akan  memberikan sumbangan  terhadap  peningkatan  kualitas silase campuran.   Silase yang terbuat dari bahan  dasar  legum  akan  mempunyai  nilai gizi  yang  cukup  tinggi,  karena  legume adalah  jenis  tanaman  hijauan  yang  dapat digunakan  sebagai  sumber  pakan  hijauan ternak  herbivora,  merupakan  tanaman dikotil,  umumnya  mengandung  protein yang tinggi dibandingkan rumput.

## KESIMPULAN
Penambahan level legum daun turi berpengaruh  nyata  (P<0,05)  Terhadap Kandungan  Bahan  Kering  dan  Protein Kasar Silase. Semakin tinggi level legume daun  turi  dalam  silase  campuran  jerami jagung, menghasilkan silase dengan Protein Kasar yang semakin tinggi, namun sebaliknya  dengan    kandungan  Bahan Kering.  Penambahan  level  legume  turi ( Sesbania  grandiflora )  sampai  dengan  60 persen pada silase campuran jerami jagung dengan aditif stimulant molases menghasilkan  silase  dengan  kualitas  yang baik.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggraeny,  Y.N.,  Umiyasih  dan  N.H.
Khrisna,  2006.  Potensi  Jerami
Jagung  Siap  Rilis  Sebagai  Sumber Hijauan Sapi Potong. Pros. Lokakarya Nasional Jejaring Pengembangan  Sistem  Integrasi Jagung Sapi. Pontianak 9-10 Agustus 2006. Puslitbang Peternakan Bogor.  Hal. 149-153.
BPTP  Sumatera  Barat.  2011.  Teknologi Pembuatan  Silase  Jagung  Untuk Pakan Sapi Potong. Badan Litbang Pertanian  Kementerian  Pertanian Republik Indonesia.
Harjono, H., Sutaryono, Y. A., Mastur, M.,
Wulandani, B. R. D., & Sukarne, S.
2021.  Pelatihan  Pengolahan  dan Pengawetan Hijauan Makanan Ternak  Pada  Kelompok  Ternak Tunas  Karya  Desa  Teruwai  Pujut Lombok Tengah. Prosiding PEPADU, 3, 254-258. Hermanto. 2011. Sekilas Agribisnis Peternakan Indonesia. Konsep pengembangan peternakan, menuju perbaikan  ekonomi  rakyat  serta meningkatkan gizi generasi mendatang melalui pasokan protein hewani asal peternakan. Kartadisastra, H. R. 1997. Penyediaan dan Pengolahan Pakan Ternak
Ruminansia (Sapi, Kerbau, Domba, Kambing). Kanisius. Yogyakarta.
Mastur,  M.,  Yanuarianto,  O.,  Supriadin, D., Saedi, R., Sutaryono, Y. A., & Sukarne, S. 2022. The Potential of Corn  Waste  ( zea  mays  L.) as Ruminants  Feed  in  Bolo  District, Bima  Regency.  Jurnal  Biologi Tropis, 22(2), 668-674.
McDonald,  P.  1981.  The  Biochemistry  of Silage.  John  Willey  &  Sons,  New York.
McDonald,  P,  AR  Henderson,  &  SJE Heron.  1991.  The  Biochemistry  of Silage.  2nd  ed,  Chalcombe  Publ., Marlow Bottom, Bucks, UK.
Nursan, M., & Sukarne, S. (2021). Strategi Pengembangan  Agribisnis  Ternak Sapi di Kabupaten Sumbawa Barat. Jurnal Pertanian Cemara, 18(2), 21- 32.
Okine, A., M. Hanada, Y. Aibibula, & M.
Okamoto. 2005. Ensiling of potato pulp  with  or  without  bacterial inoculants  and  its  effect  on fermentation quality, nutrient composition  and  nutritive  value.
Anim.  Feed  Sci.  Technol.  121: 329–343.
Preston.  R.  L.  2006.  Feed  Composition
Tables.
http://beef _mag.Com/mag/beef_feed Composition.
Reksohadiprodjo,  S.  1988.  Pakan  Ternak Gembala.  Bio  Partening  Future Europe. Yogyakarta.
Ridwan R., S. Ratnakomala, G. Kartina & Y.  Widyastuti.  2005.  Pengaruh
Penambahan  Dedak  Padi  dan Lactobacillus planlarum lBL-2
dalam  Pembuatan  Silase  Rumput Gajah  (Pennisetum  PurPureum). Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI.
Rukmantoro,  S.  2002.  Produksi  dan Pemanfaatan  Hijauan.  Direktorat Jenderal Bina Produksi Peternakan departemen Pertanian. Dairy Technology  Improvement  Project in Indonesia.
Salim,  R.,  B.  Irawan.,  Amiruddin.,  H.
Hendrawan dan M. Nakatani. 2002.
Pengawetan  Hijauan  Untuk  Pakan Ternak. Silase. Sonisugema Pressindo. Bandung.
Sartini. 2003. Kecernaan bahan kering dan bahan organik in-vitro silase rumput  gajah  pada  umur  potong dan  level  aditif  yang  berbeda.  J. pengembangan  Peternakan  Tropis.
3 : 1-6.
Soedomo  R.  1995.  Forage  Conservation. Universitas Gadjah Mada, Fakultas Peternakan,  Laboratorium  Hijauan Makanan Ternak.
Steel, R.G.D., & J.H. Torrie. 1989. Prinsip dan  Prosedur  Statistika.  Suatu Pendekatan Biometrik. Terjemahan
:  Bambang  Sumantri,  Penerbit Gramedia, Jakarta.
Sukarne, S., Nursan, M., Dahlanuddin, D., FR, A. F. U., & Tarmizi, T. 2021. Pemberdayaan Peternak Perempuan Melalui Transfer
Teknologi  Pakan  Komplit.  Jurnal Pengabdian  Magister  Pendidikan IPA, 4(4).
Sukarne,  S.,  Mastur,  M.,  Harjono,  H.,
Sutaryono,  Y.  A.,  &  Hidjaz,  T. 2022. Botanical Composition, Feed Consumption and Feed Conversion of  Male  Bali  Cattle  in  The  Tunas Karya  Group,  Teruwai  Village, Central  Lombok  Regency.  Jurnal Ilmu  dan  Teknologi  Peternakan
Indonesia (JITPI), Indonesian
Journal  of  Animal  Science  and Technology, 8(2), 85-93.
Utomo NB, Priyo S dan Setiawati M. 2013. Peran  tepung  ikan  dari  berbagai bahan  baku  terhadap  pertumbuhan lele sangkuriang Clarias sp. . Jurnal Akuakultur  Indonesia  12  (2) ,  158- 168.