Substitusi Tepung Kedelai Dengan Tepung Daun Indigofera … Imel Meliana Sari et al. Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan, Vol. 18 (1). Juni  2023: 50-59

## SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI DENGAN TEPUNG DAUN INDIGOFERA ZOLLNIGERIANA DALAM FORMULASI PAKAN BENIH IKAN PATIN SIAM (Pangasius hypophthalmus)
The Substitution of Soybean Flour with Indigofera Leaf Flour in Fed Formulation of Pangasius hypophthalmus Catfish Fry
Imel Melinia Sari 1 , Sofian 1* , Sumantriyadi 2 , Indah Anggraini Yusanti 1
1 Program Studi Ilmu Perikanan Universitas PGRI Palembang
2 Program Studi Budidaya Ikan Universitas PGRI Palembang
* Corresponding author : sopiansoib@gmail.com

## ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi tingkat substitusi tepung kedelai terhadap  tepung  daun  indigofera  ( Zollingeriana )  dalam  formulasi  pakan  buatan  terhadap kinerja  produksi  ikan  patin  siam  ( Pangasius  hypophthalmus ).  Penelitian  ini  dirancang menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan empat perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan  yang  digunakan  yaitu  rasio  perbandingan  substitusi  tepung  kedelai  dan  tepung daun indigofera, P0= (40% : 0%), P1= (36% : 4%), P2= (32% : 8%), P3= (28% : 12%). Ikan yang  digunakan  adalah  benih  ikan  patin  siam  berukuran  berat  4,79  ±  0,85  gram. Pemeliharaan  selama  40  hari  dalam  wadah  berupa  waring  ukuran  1x1x0.5  meter.  Pakan diberikan  sebesar  5%  dari  bobot  biomasa,  dengan  tiga  kali  pemberian  yaitu  pada  pukul 07.30,  13.00  dan  15.30  WIB.  Parameter  penelitian  terdiri  dari  data  (PBM)  Pertumbuhan Bobot  Mutlak,  (PPM)  Pertumbuhan  Panjang  Mutlak,  Rasio  Konversi  Pakan  (FCR),  (RP) Retensi  Protein,  (RL)  Retensi  Lemak  dan  (TKH)  Tingkat  Kelangsungan  Hidup  serta parameter kualitas air sebagai pendukung. Hasil penelitian didapatkan data bahwa substitusi tepung kedelai terhadap tepung daun indigofera dalam formulasi pakan benih ikan patin siam mampu meningkatkan kinerja produksi ikan. Substitusi pada dosis (P3) 28% tepung kedelai dan 12% tepung daun indigofera menghasilkan nilai tertinggi terhadap kinerja produksi dan kelangsungan hidup ikan patin. Nilai kaualitas air masih berada dalam kisaran optimal untuk pertumbuhan ikan.
Kata kunci: ikan patin siam, tepung kedelai, tepung daun indigofera, kinerja produksi

## ABSTRACT
The purpose of this study was to evaluate the level of substitution of soybean flour for  indigofera  leaf  meal  (Zollingeriana)  in  artificial  feed  formulations  on  the  production performance  of  Pangasius  hypophthalmus.  This  study  was  designed  using  a  completely randomized design (CRD), with four treatments and three replications. The treatment used was the ratio of the substitution ratio of soybean flour and indigofera leaf flour, P0= (40% : 0%), P1= (36% : 4%), P2= (32% : 8%), P3= (28% : 12%). The fish used were Pangasius hypophthalmus fry  measuring an average weight of 4.79 ± 0.85 grams. Fish were reared for  40  days  in  a  waring  wiith  size  1x1x0.5  meters.  Feed  is  given  at  5%  of  the  weight  of biomass, with three times a day at  07.30, 13.00 and 15.30 WIB. Parameters observed are absolute  weight  and  length  Growth,  Food  Conversion  Ratio  (FCR),  Fat  and  Protein Retention, and Survival Rate as well as water quality parameters as a support. The results showed  that  the  substitution  of  soybean  flour  for  indigofera  leaf  flour  in  the  Pangasius hypophthalmus fry feed formulation was able to increase the performance of fish production.
Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan, Vol. 18 (1). Juni  2023: 50-59
Substitution at a dose (P3) of 28% soy flour and 12% indigofera leaf flour resulted in the highest value for production performance and survival of fish. Water quality values are still within the optimal range for fish growth.

## Keywords:  Pangasius  hypophthalmus,  soybean  flour,  indigofera  leaf  flour,  growth performance

## PENDAHULUAN
Ikan  Patin  Siam  ( Pangasius hypophthalmus ) merupakan jenis ikan air tawar  yang  mempuyai  nilai  ekonomis tinggi dan cukup digemari terutama diluar pulau Jawa seperti Sumatera dan Kalimantan. Ikan patin memiliki rasa yang khas,  rendah  kalori  serta  tekstur  daging kenyal  dan  empuk.  Menurut  Hernowo (2001), karena kandungan kalorinya yang rendah,  Departemen  Pertanian  Amerika Serikat (USDA) menempatkan ikan patin sebagai  pilihan  bagi  masyarakat  yang menginginkan hidup sehat.
Pengembangan  budidaya  ikan patin dapat dilaksanakan dengan memperhatikan  jenis  bahan  pakan  yang diberikan  sehingga  diperoleh  formulasi yang  tepat  bagi  pertumbuhan.  Menurut Giri et  al (2007),  harga  pakan  komersil dipengaruhi komposisi protein didalamnya, semakin kompleks
kandungan  protein  pakan  maka  harganya semakin mahal. Tepung ikan dan kedelai merupakan  sumber  protein  utama  dalam formulasi  pakan.  Sedangkan  pemenuhan kebutuhan sumber protein tersebut masih bergantung  dari  Negara  lain  yang menyebabkan  biaya  produksi  masih tinggi. Diperlukan bahan alternatif pengganti penggunaan tepung ikan maupun  tepung  kedelai  sebagai  sumber protein dalam formulasi pakan ikan.
Indigofera zollingeriana dari kelompok  leguminosa  merupakan  pakan ternak  yang  berpotensi  sebagai  sumber protein  dalam  formulasi  pakan  ikan pengganti  tepung  kedelai.  Komposisi nutrisi  terutama  kandungan  protein  serta produktivitas  yang  tinggi  menyebabkan tanaman  ini  dijadikan  sebagai  pakan utama  ternak.  Nilai  nutrisi  yang  terdapat
dalam tepung daun indigofera terdiri dari protein  kasar  sebesar  28,98%,  serat  dan lemak  kasar  masing-masing  sebesar 8,49%  dan  3,30%,  kalsium  serta  fosfor sebesar  0,52%  dan  0,34%  (Palupi, et  al ., 2015).
Berdasarkan hasil penelitian Mawalgi et  al .,  (2017),  penambahan tepung  pucuk  indigofera zollingeriana dalam  formulasi  pakan  berpengaruh terhadap kinerja pertumbuhan ikan gurame.  Respons  pertumbuhan  terbaik ditunjukkan  pada  perlakuan  substitusi tepung  pucuk  indigofera  pada  dosis  50% dalam  formulasi  pakan  sebagai  sumber protein  primer  menggantikan  tepung kedelai.  Oleh  karena  itu,  penelitian  ini bertujuan  untuk  mengevaluasi  substitusi tepung  kedelai  dengan  tepung  daun indigofera  terhadap  kinerja  pertumbuhan ikan patin.

## METODELOGI Rancangan Penelitian
Rancangan penelitian yang
digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap  (RAL)  dengan empat  perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan yang diujikan yaitu  substitusi  tepung  kedelai  dengan tepung daun indigofera dengan komposisi berbeda,  P0=  (40%  :  0%),  P1=  (36%  : 4%), P2= (32% : 8%), P3= (28% : 12%).

## Persiapan Pakan Uji
Pakan  uji  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  merupakan  pakan  buatan yang diramu dengan menggunakan komposisi bahan yang terdiri dari tepung ikan,  tepung  kedelai,  tepung  daun indigofera, tepung jagung, tepung tapioka, minyak  ikan  dan  vitamin  mix.  Hasil
Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan, Vol. 18 (1). Juni  2023: 50-59
analisa proksimat pakan uji selengkapnya disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1 . Hasil Analisa proksimat pakan uji
Bahan Perlakuan (%) (substitusi tepung kedelai : tepung daun indigofera) 40:0 36:4 32:8 28:12 Tepung ikan Tepung kedelai Tepung daun indigofera Tepung jagung Tepung tapioka Minyak ikan Vitamin mix 40 40 0 10 6 3 1 40 36 4 10 6 3 1 40 32 8 10 6 3 1 40 28 12 10 6 3 1 Jumlah 100 100 100 100 Protein Lemak Air Abu
BETN 1 Total Energi (kkal GE/g) 2 C/P (kkal DE/g) 40,64 8,50 8,20 11,06 32,50 440,73 10,84 40,92 8,67 8,21 8,73 33,42 447,67 10,94 41,47 8,72 10,09 5,30 34,42 455,32 10,98 42,88 9,20 6,13 9,11 32,68 460,60 10,74
Keterangan  :  1=  BETN  =  Bahan  Ekstrak  Tanpa  Nitrogen;  2=  GE  (Gross  Energy),  dihitung berdasarkan NRC, 1997; Protein: 5,6 kkal/g; Lemak: 9,4 kkal/g; Karbohidrat: 4,1 kkal/g.

## Pemeliharaan Ikan Uji
Penelitian ini menggunakan benih ikan  patin  dengan  berat  rata-rata  4,79  ± 0,85  gram.  Sebelum  digunakan,  ikan  uji diaklimatisasi  selama  tujuh  hari  dalam wadah  bak  tandon  (1.000  m3).  Setelah proses  aklimatisasi  selesai,  dilakukan pemuasaan selama 24 jam untuk mendapatkan  data  bobot  dan  panjang awal.  Kemudian  dilakukan  seleksi  untuk mendapatkan  ikan  sehat  dengan  ukuran yang  mendekati  seragam.  Pemeliharaan ikan  uji  menggunakan  waring  berukuran 1x1x0,5 meter, lama waktu pemeliharaan yaitu 40 hari. Pakan diberikan pada pukul 07.30, 13.00 dan 17.30 WIB sebanyak 5% dari  bobot  biomassa.  Untuk  menjaga kualitas air selama pemeliharaan, dilakukan  penyifonan  dan  pergantian  air setiap dua hari sebanyak 30% dari volume air awal.

## Parameter Uji
Parameter  yang  diamati  selama pemeliharaan  yaitu  Pertumbuhan  Bobot Mutlak  (PBM),  Pertumbuhan  Panjang Mutlak  (PPM),  Kelangsungan  Hidup (KH) Food  Convertion  Ratio (FCR),
Retensi Lemak (RL), Retensi Protein (RP) dan  parameter  kualitas  air  yang  diukur meliputi  suhu,  pH,  oksigen  terlarut  dan ammonia.

## Pertumbuhan Bobot Mutlak (PBM)
Dilakukan  penimbangan  bobot awal  dan  akhir  pemeliharaan  ikan  uji. Pertumbuhan  bobot  mutlak  dihitung dengan  menggunakan  rumus  menurut Effendie (1997), sebagai berikut:

## PB (gram) = Bt– Bo
Dimana: PB = Pertambahan bobot (g), Bt = Berat ikan pada akhir penelitian (g) Bo = bobot ikan pada awal penelitian

## Pertumbuhan Panjang Mutlak (PPM)
Data pertumbuhan panjang mutlak diperoleh  dengan  cara  menimbang  total ikan  pada  awal  dan  akhir  pemeliharaan. Pertumbuhan  bobot  mutlak  dihitung dengan  menggunakan  rumus  menurut Effendie (1997), sebagai berikut:

## PP (cm) = Pt– Po
Dimana: PP = Pertambahan panjang (cm), Pt  =  Panjang  ikan  pada  akhir  penelitian (cm),  Po  =  Panjang  ikan  pada  awal penelitian (cm)

## Kelangsungan Hidup (KH)
Nilai kelangsungan hidup ikan uji didapat  dengan  membandingkan  jumlah ikan yang hidup pada akhir pemeliharaan dengan jumlah ikan pada awal pemeliharaan.  Rumus  yang  digunakan untuk  menghitung  kelangsungan  hidup menurut Effendie (1997), sebagai berikut:
𝐊𝐇 (%) = 𝑵𝒕 𝑵𝒐 × 𝟏𝟎𝟎
Dimana:  KH=    kelangsungan  hidup  (%), Nt  =    jumlah  ikan  pada  akhir  perlakuan (ekor),  No  =    jumlah  ikan  pada  awal perlakuan (ekor)
Food Convertion Ratio (FCR)
Efisiensi  pakan  dihitung  menurut rumus Watanabe (1988) sebagai berikut:

## FCR = F (Wt + D) −  Wo
Dimana : FCR =  Food  Convertion  Ratio; W t =  Bobot  total  ikan  di  akhir pemeliharaan  (gram);  W 0 =  Bobot  total ikan  di  awal  pemeliharaan  (gram);  D  = Bobot  total  ikan  yang  mati  selama
pemeliharaan  (gram);  F  =  Jumlah  total pakan yang dikonsumsi (gram)

## Retensi Protein (RP)
Data  retensi  protein  diperoleh dengan  cara  menghitung  pertambahan bobot  protein  tubuh  dan  bobot  total protein  pakan  yang  dikonsumsi.  Rumus yang digunakan untuk menghitung retensi protein  dalam  tubuh  ikan  menurut Watanabe (1988):
RP = F − I P x 100%
Dimana  :RP=  Retensi  protein  (%);  F= Kandungan  protein  tubuh  pada  akhir percobaan  (g);  I=  Kandungan  protein tubuh pada awal percobaan (g); P= Jumlah protein yang dikonsumsi (g)

## Retensi Lemak (RL)
Retensi  lemak  diketahui  melalui analisis proksimat lemak tubuh ikan pada awal  dan  akhir  penelitian  dengan  alat Soxhlet  AOAC.  Perhitungan  retensi lemak berdasarkan Watanabe, 1988:
RL = F − I L x 100%
Dimana : RL = Retensi lemak (%); F = Kandungan  lemak  tubuh  pada  akhir percobaan (g); I= Kandungan lemak tubuh pada  awal  percobaan  (g);  L=  Jumlah lemak yang dikonsumsi (g)

## Analisis Data
Analisis data menggunakan program  SPSS  16.0  dengan  tingkat kepercayaan  95  %.  Dilakukan  uji  lanjut pada  perlakuan  yang  berbeda  nyata dengan  uji  Duncan  untuk  mengetahui perlakuan terbaik.
Parameter pertumbuhan  bobot mutlak  (PBM), pertumbuhan panjang mutlak (PPM), food convertion  ratio (FCR),  retensi  protein (RL), retensi lemak (RL) dan kelangsunganhidup (KH) dianalisis
dengan  bantuan  statistik,  sedangkan parameter  kualitas  air  disajikan  dalam bentuk  tabel  serta  dianalisis  secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Pertumbuhan  Bobot  dan  Panjang Mutlak
Hasil  pengamatan  menunjukkan bahwa  substitusi  tepung  kedelai  sebesar 28%  dan  12%  tepung  indigofera  (P3) menghasilkan pertumbuhan bobot mutlak tertinggi  yaitu  sebesar  5,11  gram,  akan tetapi  secara  statistik  menunjukkan  tidak berbeda  nyata  (Gambar  1).  Menurut
Wardhani et al ., (2011), untuk mendapatkan pertumbuhan yang optimal, benih  patin  membutuhkan  komponen protein  sebesar  30-36%,  lemak  12-18% dan  karbohidrat  30-35%.  Komposisi nutrisi  pakan  yang  lengkap  sangat mempengaruhi pertumbuhan ikan.
Tepung indigofera ( Zollingeriana ) memiliki  kandungan  protein  sebesar  26- 27% dengan komposisi asam amino yang lengkap (Palupi, 2015). Substitusi tepung kedelai  dengan  tepung  daun  indigofera mampu  menghasilkan  pertumbuhan  ikan tetap baik.
Gambar 1 . Data pertumbuhan bobot mutlak ikan patin selama pemeliharaan [*Superskripsi yang berbeda menunjukkan berbedanyata (P<0,05)]
Hasil pengamatan terhadap pertumbuhan  panjang  mutlak  ikan  patin selama pemeliharaan menunjukkan bahwa perlakuan  P3  (28%  tepung  kedelai  dan 12%  tepung  indigofera)  menghasilkan nilai  tertinggi  yaitu  sebesar  2,57  cm (Gambar 2). Menurut Dani (2004) bahwa kemampuan ikan menyerap nutrisi terutama  protein  mempengaruhi  tingkat perttumbuhan ikan, semakin baik penyerapannya  maka  semakin  optimal pertumbuhan likan. Selanjutnya, Sugianto (2007) menjelaskan beberapa faktor yang
mempengaruhi  pertumbuhan  ikan  yaitu jenis  dan  ukuran  ikan  serta  kemampuan dalam  memanfaatkan  nutrisi  pakan  serta kualitas air selama pemeliharaan. Mulyani &  Haris  (2021)  menuturkan  apabila ketidakseimbangan nutrisi dan kurangnya nutrisi  yang  diberikan  seperti  protein, kabohidrat,  lemak,  vitamin  dan  mineral dapat menyebabkan terhambatnya pertumbuhan ikan patin
Kemampuan  ikan  patin  dalam memanfaatkan nurisi pakan dalam penelitian  ini  cukup  baik,  hal  tersebut
3.62a
3.97a 4.9a 5.11a 0 1 2 3 4 5 6 40;0 36;4 32;8 28;12 P er tu m b u h an B ob ot M u tl ak ( gr am ) Perlakuan (%)
(Substitusi Tepung Kedelai : Tepung Daun Indigofera)
dapat dilihat dari nilai pertumbuhan bobot dan panjang mutlak. Tidak ada perbedaan nilai  yang  signifikan  dengan  komposisi pakan yang berbeda menunjukkan bahwa tepung  daun  indigofera  dapat  digunakan dalam  formulasi  pakan  ikan  patin menggantikan/  subtitusi  tepung  kedelai atau  sebagai  pelengkap  komposisi  nutrisi makro  dan  mikro  nutrien  pakan.  Selain komposi  sinutrisi  yang  lengkap,  kondisi
kesehatan  juga  sangat  mempengaruhi pertumbuhan ikan. Ketika kondisi kesehatan baik, maka dapat meningkatkan efisiensi  penyerapan  komponen  nutrisi makanan  sehingga  penggunaan  energi untuk kebutuhan harian (aktivitas metabolisme  dan  kinerja  produksi)  lebih optimal,  ditandai  dengan  tingginya  nilai bobot dan panjang ikan selama pemeliharaan (Koesdarto, 2001).
Gambar 2 . Data pertumbuhan panjang mutlak ikan patin selama pemeliharaan [*Superskripsi yang berbeda menunjukkan berbeda nyata (P<0,05)]

## Kelangsungan Hidup
Kelangsungan  hidup  merupakan jumlah  individu  yang  hidup  pada  akhir pemeliharaan  yang  dibandingkan  dengan jumlah  individu  pada  awal  pemeliharan (Efianda et  al., 2021)  Hasil  pengamatan terhadap nilai tingkat kelangsungan hidup ikan patin selama pemeliharaan diketahui bahwa  substitusi  tepung  kedelai  dengan tepung  indigofera  tidak  mempengaruhi nilai tingkat kelangsungan hidup ikan uji. Substitusi  tepung  kedelai  dengan  tepung indigofera sebesar 28% : 12%
menghasilkan  nilai  kelangsungan  hidup tertinggi  bila  dibandingankan  perlakuan
lainnya  (selengkapnya  dapat  dilihat  pada Gambar  3).  Hal  ini  diduga  bahwa perlakuan  tesebut  memiliki  kandungan nutrisi yang mampu memenuhi kebutuhan nutrisi  ikan  patin.  Berdasarkan  hasil penelitian  Pratiwi  (2022),  penggunaan tepung  daun  indigofera  sebagai  sumber protein pakan tidak memberikan pengaruh negatif  terhadap  tingkat  kelangsungan hidup  benih  ikan  nila.  Tepung  daun indigofera  dapat  digunakan  sebagai sumber  protein  dalam  formulasi  pakan dan dapat mengurangi penggunaan tepung kedelai.
1.37a 1.63a 1.67a 2.57a 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 40;0 36;4 32;8 28;12 P er tu m b u h an P an jan g M u tl ak ( cm ) Perlakuan (%) (Substitusi Tepung Kedelai : Tepung Daun Indigofera)
Gambar 3 . Data tingkat kelangsungan hidup ikan patin selama pemeliharaan [*Superskripsi yang berbeda menunjukkan berbeda nyata (P<0,05)]
Rasio  konversi  pakan  (FCR)  merupakan perbandingan  antara  jumlah  pakan  yang dikonsumsi  dengan  pertambahan  bobot ikan  selama  pemeliharaan.  Evaluasi kualitas  pakan  dapat  dilihat  melalui  nilai FCR  pakan.  Semakin  kecil  nilai  FCR maka  semakin  baik  kualitas  pakan  yang diberikan. Kemampuan ikan dalam memanfaatkan  nutrisi  pakan  sangat dipengaruhi  oleh  kualitas  bahan  pakan. Berdasarkan  hasil  pengamatan  diketahui bahwa  tepung  daun  indigofera  dapat dimanfaatkan  dengan  baik  oleh  ikan
sehingga dapat digunakan sebagai substitusi  atau  pengganti  penggunaan tepung  kedelai  dalam  formulasi  pakan. Tepung daun indigofera mampu mensubstitusi penggunaan tepung kedelai hingga  30%  dalam  formulasi  pakan. Secara  statistik  substitusi  tepung  kedelai dengan  tepung  daun  indigofera  tidak berbeda nyata, akan tetapi pada perlakuan (P3,  28:12)  menghasilkan  nilai  FCR terrendah  bila  dibandingkan  dengan perlakuan lainnya (Gambar 3).
Gambar 4 . Rerata nilai FCR ikan patin selama pemeliharaan [*Superskripsi yang berbeda menunjukkan berbeda nyata (P<0,05)]
Berdasarkan  perhitungan  nilai  retensi protein dan lemak, nilai tertinggi terdapat pada  perlakuan  P3  (28%  tepung  kedelai
dan 12% tepung indigofera) yaitu sebesar 54,12% dan 86,45% (Gambar 4). Retensi protein merupakan gambaran
88.89a
91.11a 84.11a 100a 75 80 85 90 95 100 105 40;0 36;4 32;8 28;12 K el angs un gan Hid up ( % ) Perlakuan (%) (Substitusi Tepung Kedelai : Tepung Daun Indigofera) 1.55a 1.77a 1.29a 1.26a 0 0,5 1 1,5 2 40;0 36;4 32;8 28;12 Fo o d Co n ve rt io n Ra ti o (% ) Perlakuan (%)
(Substitusi Tepung Kedelai : Tepung Daun Indigofera)
proporsi/jumlah  protein  pakan  yang mampu  tersimpan  sebagai  protein  dalam jaringan untuk memperbaiki jaringan yang rusak  atau  untuk  membentuk  jaringan baru  (Giri, et  al .,  2007).  Nilai  retensi protein  dapat  menggambarkan  kualitas pakan,  semakin  tinggi  nilai  retensi  maka kualitas pakan semakin baik.
Nilai  retensi  lemak  didefenisikan sebagai  gambaran  jumlah/nilai  lemak yang  tersimpan  dalam  tubuh.  Menurut Palinggi et  al .,  (2002),  lemak  adalah sumber energi potensial dan mudah untuk dicerna,  berfungsi  sebagai  pelarut  serta
pembawa  vitamin.  Selain  itu,  lemak merupakan komponen penyusun membran  sel  dan  mampu  meningkatkan penyerapan nutrien. Lemak menghasilkan nilai energi lebih besar bila dibandingkan dengan  protein  ataupun  karbohidrat. Menurut Nurcahyanti & Timotius (2007), kalori  yang  dihasilkan  dari  setiap  gram lipid yaitu sebesar 9-9,3 kalori, kelebihan energi  yang  dihasilkan  akan  disimpan sebagai jaringan potensial didalam jaringan adiposa.
Gambar 5 . Rerata nilai retensi protein dan lemak ikan patin selama pemeliharaan

## Kualitas Air
Kisaran  nilai  kualitas  air  selama pemeliharaan  cukup  terjaga  serta  masih
berada dalam nilai optimal bagi pertumbuhan ikan patin (Tabel 1).
Tabel 1 . Kualitas air selama pemeliharaan ikan patin No Parameter Satuan Nilai Kisaran Optimal 1 2 3 4 Suhu pH Oksigen Terlarut Ammonia 0 C - mg/L mg/L 27.4 – 29.0 6.50 - 7.80 2.90 - 3.50 0.05 - 0.20 26.5 – 31.5 * 4 – 9 * -
-
Keterangan : *= Syafe’i, et al ., 1995
Nilai
suhu air selama
pemeliharaan  dapat  mempengaruhi  nafsu makan  ikan.  Semakin  tinggi  nilai  suhu
hingga  batas  optimal,  maka  aktivitas metabolisme semakin meningkat.
Kandungan  oksigen  terlarut  yang  terlalu
35.99a
33.82ab 44.3c
54.12c 26.57a 40.02ab 64.21c 86.45c 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 40;0 36;4 32;8 28;12 Re te n si P rot ein d an Re te n si L em ak ( % ) Perlakuan (%)
(Substitusi Tepung Kedelai : Tepung Daun Indigofera)
Retensi Protein
Retensi Lemak
rendah  menyebabkan  penurunan  nafsu makan  ikan  yang  mempengaruhi  nnilai pertumbuhan,  sebaiknya  nilai  oksigen terlarut  tetap  dijaga  pada  nilai  4  ppm. Menurut  Hafifudin  (2004),  kisaran  nilai amoniak bagi ikan dan organisme akuatik yaitu  antara  1  -  1,5  ppm.  Nilai  pH  dan oksigen terlarut yang rendah menyebabkan  daya  racun  ammonia meningkat
sehingga menyebabkan kematian pada ikan budidaya.

## KESIMPULAN
Substitusi  tepung  kedelai  dengan tepung  daun  indigofera  dalam  formulasi pakan  berpengaruh  terhadap  kinerja produksi ikan patin. Substitusi pada dosis 28% tepung kedelai dan 12% tepung daun indigofera  menghasilkan  pertumbuhan bobot  dan  pertumbuhan  panjang  mutlak, kelangsungan  hidup,  retensi  protein  dan lemak  tertinggi,  dan  konversi  pakan terendah.

## DAFTAR PUSTAKA
Dani, P.N. 2004. Komposisi pakan buatan
untuk meningkatkan pertumbuhan  dan  kandungan protein  ikan  tawes  ( Puntius javanicus ). Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Efianda, T. R., Sabirin, S., Islama, D., & Mulyani,  R.  (2021).  Pengaruh Pemberian Tepung Kulit Udang Pada Pakan Komersil Terhadap Tingkat Kecerahan Warna Ikan Komet  ( Carrasius  auratus ).
Jurnal  Ilmu-Ilmu  Perikanan Dan Budidaya Perairan , 15 (2),
133–143.
https://doi.org/10.31851/jipbp. v15i2.5195
Effendie,  M.I.  1997.  Biologi  Perikanan. Yayasan  Pustaka  Nusatama.
Yogyakarta.
Giri, N. A., K. Suwirya, A.I. Pithasari, dan M.  Marzuqi.  2007.  Pengaruh kandungan protein pakan terhadap pertumbuhan dan efisiensi  pakan  benih  ikan kakap merah ( Lutjanus argentimaculatus ). J. Perikanan , 9(1):55-62. Hafifudin. 2004. Potensi antibakteri daun kirinyuh ( Choromolaena odorata )  untuk  pengobatan penyakit cacar pada ikan gurami ( Osphronemous gourmy ) yang disebabkan bakteri Aeromonas  hydrophila . Skripsi. Fakultas Perikanan dan Kelautan.  Institut  Pertanian Bogor.
53 hal (tidak dipublikasikan). Hernowo.  2001.  Pembenihan  ikan  patin (skala  kecil  dan  besar,  solusi permasalahan). Penebar Swadaya, Jakarta.
Insana,  N.  &  Wahyu,  F.  2015.  Subtitusi tepung  temulawak  ( Curcuma xanthorhiza sp)  pada  pakan dengan  dosis  berbeda  terhadap pertumbuhan dan sintasan benih  ikan  nila  (Oreochromis niloticus). Jurnal Ilmu Perikanan. 4(2): 381-391.
Koesdarto,  S.  2001.  Model  pengendalian siklus infeksi Toxocariasis dengan fraksinasi minyak atsiri rimpang  temulawak  ( Curcuma xanthorriza Robx)  di  Pulau Madura.  J.  Penelitian  Media
Eksakta. 2(1) : 17-21.
Ling,  OB.,  Widjaja,  Y.,  Puspa,  S.  1985.
Beberapa aspek islolasi, identifikasi,  dan  penggunaan komponen Curcuma xanthorriza Robx dan Curcuma domestika Val.  Di  dalam:
Symposium Nasional Temulawak. Bandung: Lembaga Penelitian Universitas Padjajaran. Mawalgi,  A.,  I.  G.  Yudha.,  L.  Abdullah dan  D.  Mulya.  2017.  Kajian penggunaan tepung pucuk indigofera zollingeriana sebagai substitusi tepung kedelai  untuk  pakan  ikan gurami ( Osphronemus gouramy ) (Lacepede, 1801).
Mulyani,  R.,  &  Haris,  R.  B.  K.  (2021).
Penambahan  Tepung  Maggot Pada  Pelet  Tepung  Komersil Terhadap  Pertumbuhan  Benih Ikan Patin Pangasius hypophthalmus . Jurnal  Ilmu- Ilmu  Perikanan  Dan  Budidaya
Perairan , 16 (2), 72–81. https://doi.org/10.31851/jipbp.
v16i2.6990
Nurcahyanti A.D.R., Timotius K.H. 2007. Fucoxanthin sebagai antiobesitas.  Jurnal  Teknologi dan  Industri  Pangan.  XVII  (2): 134-141.
[NRC] National Research Council. 1983.
Nutrient Requirements of Domestic  Animal:  Nutrient Requirements  of  Warmwater Fishes and Shellfishes. Washington: National Academy Press.
Palinggi,  N.,  Rachmansyah  dan  Usman.
2002. Pengaruh pemberian sumber  lemak  berbeda  dalam pakan  terhadap  pertumbuhan ikan kuwe, Caranx
sexfasciatus . Jurnal  Penelitian Perikanan Indonesia . 8:25-29.
Palupi,  R.,  L.  Abdullah  and  D.A.  Astuti. 2015.  High  antioxidant  egg production through substitution of  soybean  meal  by  Indigofera sp.  top  leaf meal  in  laying  hen diets.
Int. J. Poult.Sci.
13(4):198-203.
Pratiwi  D.Y.  2022.  Review:  Pengaruh penggunaan tepung daun Indigofera zollingeriana
sebagai  bahan  pakan  ikan.
Jurnal Akuatek: 3 (1): 27-32.
Sugianto,  D.  2007.  Pengaruh  tingkat pemberian  maggot  terhadap pertumbuhan dan efisiensi pemberian  pakan  benih  ikan gurame ( Osphronemus gouramy ).  [Skripsi].  Institut
Pertanian Bogor. 62 hal.
Syafei, D.S., B.B.A. Malik, H. Suherman dan Asnawati. 1995. Pengenalan  Jenis-Jenis  Ikan Perairan Umum. Dinas Perikanan  Propinsi  Jambi.  Hal 36-38.
Wardhani, K.L., Safrizal, M., dan Chairi, A.  2011.  Optimasi  Komposisi Bahan  Pakan  Ikan  Air  Tawar Menggunakan  Metode  Multi- Objective  Genetic  Algorithm. Prosiding  Seminar  Nasional Aplikasi  Teknologi  Informasi, 112-117.
Watanabe  T.  1988.  Fish  Nutrition  and Mariculture.  Tokyo,  Japan: JICA  Textbook  the  General Aquaculture Course.