## Agrokompleks Vol. 20 No. 1 Januari 2020

## Analisis distribusi dan margin pemasaran ayam broiler dengan pakan herbal di Kecamatan Mandalle Kabupaten Pangkep
Analysis of distribution and marketing margins of broiler chickens with herbal feed in Mandalle Sub-district, Pangkep Regency
Aisyah 1* , Mihrani 1 , Khaeriyah Nur 1
1 Program Studi Agribisnis Peternakan,Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan *Corresponding author: aisyah906@yahoo.com
Diterima tanggal 04 Agustus 2019,  Disetujui tanggal 30 Desember 2019

## Abstrak
Tataniaga  membantu  peternak  dalam  menyalurkan  hasil  ternaknya  agar  sampai  kepada  konsumen. Penelitian  ini  dilakukan  untuk  mengetahui  bentuk  distribusi  pemasaran  ayam  broiler  yang  menggunakan pakan  herbal;  mengukur  dan  manganalisis  keuntungan  dan  margin  yang  diperoleh  lembaga  pemasaran ayam  broiler;  mengukur  dan  manganalisis  efisiensi  pemasaran  ayam  broiler  dengan  pakan  herbal  di Kecamatan Mandalle, Kabupaten Pangkep. Penelitian dilaksanakan di beberapa tempat yang menjadi rantai tataniaga yaitu di peternakan/produsen (unit usaha program studi Agribisnis Peternakan kampus Politeknik Pertanian  Negeri  Pangkep),  dan  di  pasar  tradisional  Kecamatan  Mandalle  selaku  pedagang  pasar/eceran. Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  April  hingga  Mei  2019. Metode  yang  digunakan  yaitu  analisis  data secara  kualitatif  dan  kuantitatif  yaitu  menggunakan  analisis  deskriptif  dan  matematis.  Analisis  deskriptif dimaksudkan  untuk  menguraikan  secara  kualitatif  bentuk  distribusi  pemasaran  ayam  broiler  yang menggunakan  pakan  herbal.  Analisis  matematis  dimaksudkan  untuk  menghitung  secara  kuantitatif  margin pemasaran, keuntungan tiap lembaga pemasaran, dan efisiensi pemasaran. Hasil penelitan ini menunjukkan bahwa  distribusi  pemasaran  yang  terbentuk  hanya  terdapat  satu  rantai  tataniaga  yaitu  Peternakan- Pedagang  Eceran-Konsumen.  Distribusi  pemasaran  ayam  broiler  dengan  pakan  herbal  di  Kecamatan Mandalle  ini  cukup  baik,  efisien  dan  diterima  masyarakat  setempat.  Margin  pemasaran  yaitu  Rp.  5.000 (bobot hidup), keuntungan lembaga pemasaran sebesar Rp. 4.130/ekor;  distribusi pemasaran dikategorikan efisien karena berada pada kisaran 0 – 33 % yaitu 1,934%.
Kata kunci: ayam broiler, pakan herbal, pola pemasaran, margin pemasaran, efisiensi pemasaran

## Abstract
Commerce helps farmers in distributing their livestock products to consumers. This research was conducted to determind the distribution form of broiler marketing using herbal feed; measure and analyze the benefits and  margins  obtained  by  broiler  chicken  marketing  agencies;  measure  and  analyze  the  efficiency  of marketing  broiler  chickens  with  herbal  feed  in  Mandalle  District,  Pangkep  Regency.  This  research  was conducted in several places that became the commerce chain, namely in the farm/producer (business unit of the Animal Husbandry Agribusiness Study Program in the Pangkep State Polytechnic of Agriculture), and in the traditional markets of the Mandalle District as a market/retail trader. The study was conducted in April to May 2019. The method used is qualitative and quantitative data analysis using descriptive and mathematical analysis. Descriptive analysis is intended to describe qualitatively the marketing distribution form of broilers using herbal feed. Mathematical analysis is intended to quantitatively calculate marketing margins, the profit of each marketing institution, and marketing efficiency. The result of this research show that the marketing distribution  that  is  formed  only  has  one  trading  chain,  namely  Animal  Husbandry-Retail  Merchants- Consumer. The marketing distribution of broiler chickens with herbal feed in Mandalle District, is quite good, efficient  and  accepted  by  the  local  community.  The  marketing  margin  is  Rp.  5.000  (kg  of  live  weight),  the profit of the marketing institution is Rp. 4.130 /kg; marketing distribution is categorized as efficient because it is in the range of 0 – 33%, namely 1.934%.
Keywords: broiler  chicken,  herbal  feed,  marketing  pattern,  marketing  margin,  marketig  efficiency

## PENDAHULUAN
Populasi  ayam  broiler  yang  fluktuatif sementara  kebutuhan  akan  protein  hewani yang  semakin  tinggi  akibat  jumlah  masyarakat yang  tiap  tahun  terus  meningkat  khususnya  di Kecamatan  Mandalle,  Kabupaten  Pangkep memberi  tantangan  tersendiri  bagi  peternak budidaya  ayam  broiler  untuk  meningkatkan jumlah ketersediaan karkas ayam broiler secara cepat  dan  konstan.  Pemberian  pakan  herbal dapat  memperlihatkan  performa  ayam  broiler yang  lebih  baik,  karkas  yang  dihasilkan  pun lebih  sehat  dengan  kualitas  lebih  baik,  serta tidak  rentan  terserang  penyakit  mematikan sehingga berimplikasi pada kemudahan pemasarannya dimana sebagian besar masyarakat  mencari  dan  membutuhkan  ayam broiler  yang  sehat  dan  berkualitas.  Rata-rata hasil  riset  menunjukkan  bahwa  pemberian pakan  herbal  tidak  berpengaruh  nyata  pada pertambahan bobot badan ayam broiler, namun tetap memperlihatkan perubahan yang signifikan ke arah performa yang lebih baik.
Tataniaga merupakan  suatu  bagian  yang tidak  dapat  dipisahkan  dari  seluruh  kegiatan usaha,  begitu  pula  halnya  dengan  usaha peternakan  ayam  broiler.  Tataniaga  ayam broiler termasuk ke dalam subsistem agribisnis hilir,  kegiatan  ini  dapat  membantu  peternak dalam  menyalurkan  hasil  ternaknya  agar sampai  kepada  konsumen.  Tataniaga  ayam broiler melibatkan berbagai lembaga tataniaga. Aktivitas  tataniaga  yang  dilakukan  oleh  setiap lembaga  tataniaga  akan  memberikan  nilai tambah  bagi  komoditas  yang  diperjual-belikan. Nilai tambah yang dihasilkan perlu didistribusikan  secara  adil  sesuai  dengan faktor-faktor produksi yang digunakan sehingga nilai  tambah  dapat  dirasakan  oleh  setiap lembaga  tataniaga  yang  terlibat  (Tarigan, 2014).
Kegiatan pemasaran produk ayam broiler dengan  pakan  herbal  hingga  sampai  kepada konsumen  di  Kecamatan  Mandalle,  Kabupaten Pangkep melibatkan lembaga pemasaran yaitu peternak/produsen  dan  pedagang  eceran/ pedagang  pasar.  Keuntungan  yang  diperoleh setiap  lembaga/distribusi  pemasaran  tersebut dapat  dipengaruhi  oleh  besarnya  biaya  dan margin  pemasaran.    Biaya  pemasaran  produk ayam  broiler  dengan  pakan  herbal  yang  relatif
rendah akan berdampak pada keuntungan bagi pelaku  distribusi  pemasaran,  dimana  hal  ini juga  dipengaruhi  oleh  besarnya  margin pemasaran.  Margin  pemasaran  adalah  selisih antara  harga  yang  dibayar  konsumen  dengan harga  beli  produk.  Jika  margin  pemasaran tinggi  dengan  biaya  pemasaran  yang  rendah maka  keuntungan  yang  diperoleh  akan  tinggi, begitupun sebaliknya. Efisien tidaknya kegiatan pemasaran  ayam  broiler  dengan  pakan  herbal dapat  diketahui  dengan  melihat  perbandingan antara  biaya  pemasaran  dan  harga  yang diberikan lembaga pemasaran kepada konsumen  atau  harga  beli  ayam  broiler  oleh konsumen.  Berdasarkan  hal  tersebut,  maka perlu  diadakan  penelitian  mengenai  aspek pemasaran  komoditi  ayam  broiler  yang menggunakan pakan herbal.
Tujuan  penelitian  ini  adalah  :  (1) Mengetahui  bentuk  distribusi  pemasaran  atau rantai tataniaga ayam broiler yang menggunakan  pakan  herbal  di  Kecamatan Mandalle,  Kabupaten  Pangkajene  Kepulauan serta  perannya  masing-masing;  (2)  Mengukur dan manganalisis margin dan keuntungan yang diperoleh  lembaga  distribusi  pemasaran  ayam broiler  dengan  pakan  herbal  di  Kecamatan Mandalle,  Kabupaten  Pangkajene  Kepulauan; dan  (3)  Mengukur  dan  manganalisis  efisiensi pemasaran pada lembaga distribusi pemasaran ayam  broiler  dengan  pakan  herbal  di Kecamatan  Mandalle,  Kabupaten  Pangkajene Kepulauan.

## BAHAN DAN METODE

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  beberapa tempat yang menjadi rantai tataniaga pemasaran yaitu di peternakan/produsen dalam hal  ini  unit  usaha  program  studi  Agribisnis Peternakan kampus Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene  Kepulauan;  di  pasar  tradisional kecamatan Mandalle selaku pedagang pasar/eceran.  Penelitian  dilaksanakan  pada bulan April hingga Mei 2019.

## Teknik Pengumpulan Data
Teknik  pengumpulan  data  dilakukan dengan cara melakukan observasi/pengamatan dan pengambilan data  langsung ke responden
Aisyah et al. | Agrokompleks Vol. 20 No.1 Januari 2020
yang  dijadikan  sampel.  Responden  yang dijadikan  sampel  terdiri  dari  produsen, pedagang  eceran/pedagang  pasar  dan  pihak- pihak terkait dengan rantai tataniaga pemasaran  ayam  broiler  yang  menggunakan pakan  herbal.  Jenis    data    yang    digunakan pada  penelitian  ini  bersifat  kualitatif  dan kuantitatif.  Data      yang    bersifat  kualitatif diperoleh  dalam  bentuk  pengamatan  dan wawancara,  sementara  data  yang  bersifat kuantitatif    diperoleh  dalam  bentuk  angka  – angka  (numeric) dari hasil perhitungan dengan rumus.  Sumber  data  yang      digunakan  dalam penelitian ini:  1) data  primer yaitu  data  yang diperoleh  langsung  dari  responden.  2)  data sekunder yaitu data yang diperoleh dari sumber lain  seperti    literatur  tentang  distribusi pemasaran ayam broiler.

## Analisa Data
Analisis  data  dilakukan  secara  kualitatif dan  kuantitatif  yaitu  menggunakan  analisis deskriptif  dan  matematis.  Analisis  deskriptif dimaksudkan  untuk  menguraikan  secara kualitatif  keadaan  atau  bentuk  distribusi pemasaran  ayam  broiler  dan  menguraikan aktivitas  pedagang  ayam  broiler.  Analisis matematis  dimaksudkan  untuk  menghitung secara kuantitatif margin pemasaran, keuntungan  tiap  lembaga  pemasaran,  dan efisiensi pemasaran. Analisis matematis dihitung menggunakan rumus sebagai berikut : 1.  Margin  pemasaran  dihitung  dengan  rumus (Sudiyono, 2004 dan Rais, 2013) :
Mp = Hk – Hp
Keterangan : Mp = margin pemasaran (Rp)
Hk = Harga jual ayam broiler (Rp)
Hp = Harga beli ayam broiler (Rp)
2.  Keuntungan yang diperoleh masing-masing lembaga
pemasaran dihitung
menggunakan  rumus  (Thalib,  2013  dan Hajar, 2016):
Π = M – Bp
Keterangan : Π = Keuntungan Lembaga Pemasaran M = Margin Pemasaran Bp = Biaya Pemasaran
3.  Tingkat  efisiensi  pemasaran  pada  masing- masing saluran pemasaran dihitung menggunakan  rumus  (Rosmawati,  2011 dan Hajar, 2016):
𝐸𝑝𝑠 = 𝐵𝑝 𝐻𝐸 𝑥 100%

## Keterangan:
Eps = Efisiensi Pemasaran Bp  = Biaya Pemasaran HE  = Harga Eceran
Dengan asumsi : a. 0 – 33%    =  Efisien b. 34 – 67%  =  Kurang Efisien c. 68 – 100% = Tidak Efisien

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Distribusi Pemasaran
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa bentuk distribusi pemasaran  ayam  broiler  yang  menggunakan pakan  herbal  di  Kecamatan  Mandalle, Kabupaten  Pangkep  hanya  terdapat  satu  pola distribusi  pemasaran  dan  merupakan  distribusi pendek  karena  hanya  terdapat  satu  pedagang perantara,  yaitu  pedagang  pasar/pengecer. Hasanah, et  al. (2017)  menyatakan  bahwa distribusi pendek merupakan saluran pemasaran  yang  hanya  menggunakan  satu pedagang perantara. Bentuk distribusi pemasaran tersebut disajikan pada Gambar 1.
Gambar 1. Bentuk distribusi pemasaran menggunakan satu pedagang perantara Peternak  ayam  broiler  dengan  pakan herbal  adalah  peternak  yang  mengusahakan (berternak) ayam potong dengan menggunakan pakan  herbal,  serta  merupakan  milik  instansi (Prodi  Peternakan  Politeknik  Pertanian  Negeri Pangkep)  sebanyak  64  ekor  dengan  bobot
Peternak Pedagang Pasar/ Pengecer Konsumen
Aisyah et al. | Agrokompleks Vol. 20 No.1 Januari 2020
hidup berkisar 0,88 kg. Pedagang pasar/pedagang  eceran  adalah  kelompok pedagang  yang  kegiatannya  memasarkan produk  karkas  ayam  broiler  dengan  pakan herbal  (bersih  dari  darah,  kepala,  ceker,  bulu dan jeroan) kepada konsumen atau masyarakat.  Dari  64  ekor  ayam  broiler  yang diternakkan,  sebanyak  61  ekor  yang  berhasil
dipanen,  sisanya  sebanyak  3  ekor  mengalami kematian, sehingga yang dijual atau dipasarkan ke pedagang eceran hanya 60 ekor.
Tiap  lembaga  pemasaran  yang  terkait dalam  distribusi  ini  memiliki  peran/fungsi  yang berbeda.  Fungsi  masing-masing  lembaga pemasaran tersebut dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Fungsi lembaga pemasaran ayam broiler dengan pakan herbal.
No Lembaga Pemasaran Fungsi Pemasaran Kegiatan/Hubungan Fungsi 1. Peternak Fungsi Pertukaran Penjualan Fungsi Fisik Pengangkutan Fungsi Penyediaan Sarana Penanggungan risiko Pembiayaan Pemeliharaan 2. Pedagang Pasar/Pengecer Fungsi Pertukaran Pembelian Penjualan Fungsi Fisik Pengangkutan Pemrosesan Penyimpanan Fungsi Penyediaan Sarana Penanggungan risiko Pembiayaan
Sistem  pemasaran  pada  saluran  atau pola  ini  yaitu  produsen  dalam  hal  ini  Prodi Agribisnis  Peternakan  Politeknik  Pertanian Negeri  Pangkep  langsung  memasarkan  hasil panen  berupa  produk  ayam  broiler  dengan pakan  herbal  ke  pedagang  pasar/eceran menggunakan  mobil  pengangkutan  yaitu pick up yang  disewa  oleh  pedagang  pengecer. Pedagang  pengecer  membeli  ayam  broiler langsung  dari  produsennya  dalam  keadaan hidup.  Kemudian  pedagang  pasar/eceran menjual ayam broiler tersebut  kepada konsumen  sudah  dalam  bentuk  karkas  yaitu dalam  keadaan  bersih  dari  darah,  kepala, ceker,  bulu  dan  jeroannya.  Tarigan  (2014) menyatakan  bahwa  dalam  suatu  distribusi pemasaran, peternak melakukan fungsi penjualan  hasil  panen  mereka  berupa  ayam broiler  hidup  langsung  kepada  pedagang pengecer.  Pedagang  pengecer  melakukan fungsi  pembelian  dan  penjualan.  Fungi pembelian  dilakukan  ketika  membeli  ayam broiler  hidup  hasil  panen  peternak,  sementara fungsi penjualan dilakukan untuk menjual ayam broiler  yang  telah  melewati proses pengolahan yang  dilakukan  oleh  pedagang  pengecer
sehingga  menjadi  karkas  (daging  ayam  tanpa darah,  kepala,  ceker,  bulu  dan  jeroan)  yang siap  dijual  kepada  konsumen  akhir.  Pedagang pengecer  melakukan  fungsi  pengangkutan, fungsi  pengolahan  dan  fungsi  penyimpanan. Fungsi pengangkutan dilakukan saat pedagang pengecer  membeli  ayam  broiler  hidup  dari peternak,  sementara  fungsi  pemrosesan/ pengolahan dilakukan saat pedagang pengecer mengolah ayam broiler hidup dengan melakukan  pemotongan  dan  pencabutan  bulu sehingga  menjadi  karkas  siap  jual.  Fungsi penyimpanan dilakukan jika dalam 1 hari masih ada  sisa  karkas  yang  tidak  terjual.  Daging karkas  tersebut  kemudian  di  simpan  dalam kotak  berbahan  sterofoam  menggunakan  es batu sebagai media pendigin.
Lebih  lanjut  Tarigan  (2014)  menyatakan bahwa  fungsi  fasilitas  yang  dilakukan  oleh peternak  pada  saluran  ini  adalah  fungsi penanggungan  risiko  dan  fungsi  informasi pasar.  Fungsi  penanggungan  risiko  dapat berasal  dari  fluktuasi  harga  yang  dapat menyebabkan  peternak  mengalami  kerugian jika  harga  jual  sedang  rendah  dan  berada  di bawah  harga  pokok  produksi  (HPP).  Fungsi
informasi  pasar  diperlukan  peternak  untuk mengetahui  harga  jual  beli  ayam  broiler  hidup dipasaran.  Fungsi fasilitas yang  dilakukan  oleh pedagang  pengecer  antara  lain  fungsi penanggungan  risiko,  fungsi  pembiayaan  dan fungsi  informasi  pasar.  Fungsi  penanggungan risiko  dialami  oleh  pedagang  pengecer  jika terjadi  fluktuasi  harga  di  pasar  terutama  ketika harga sangat tinggi, hal tersebut menyebabkan dagangan  pedagang  pengecer  sulit  terjual, kemudian jika terdapat karkas yang tidak terjual dalam  1  hari  sehingga  dilakukan  kegiatan penyimpanan  dimana  karkas  tersebut  akan dijual  kembali  pada  esok  hari.  Fungsi pembiayaan  yang  dilakukan  oleh  pedagang pengecer  diperlukan  untuk  permodalan  usaha, antara lain biaya sewa kios dipasar tradisional,
biaya restribusi dan biaya pengangkutan daging karkas  dari  peternak.  Fungsi  informasi  pasar dibutuhkan  oleh  pedagang  pengecer  berupa harga  jual  dipasaran  yang  berlaku  guna menentukan  harga  jual  daging  karkas  mereka, juga  informasi  pasokan  ayam  broiler  hidup berupa  informasi  peternakan  yang  sedang melakukan pemanenan.

## Margin Pemasaran
Margin pemasaran yaitu selisih harga jual produsen  dengan  harga  beli  konsumen. Komponen  margin  pemasaran  pada  saluran pemasaran  dalam  penelitian  ini  dapat  dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Margin pemasaran ayam broiler dengan pakan herbal pada di Kecamatan Mandalle, Kabupaten Pangkep.
Distribusi Pemasaran Harga Jual (Rp/ekor) Harga Beli (Rp/ekor) Margin Pemasaran (Rp) Peternak 40.000 - - Pedagang  Pasar  / Pengecer 45.000 40.000 5.000 Total Margin 5.000
Total  margin  pemasaran  ayam  broiler dengan  pakan  herbal  (Tabel  2)  pada  distribusi pemasaran  atau  rantai  tataniaga  diperoleh sebesar  Rp.  5.000,-,  dimana  harga  jual  ayam broiler  dengan  pakan  herbal  yang  diberikan peternak  sebesar  Rp.  40.000,-  sementara harga beli konsumen yaitu sebesar Rp. 45.000. Ali  (2014 dalam Mandak,  et  al.  2017) menyatakan bahwa margin merupakan perbedaan  harga  atau  selisih  harga  yang dibayar  konsumen  akhir  dengan  harga  yang diterima oleh peternak.
Distribusi pemasaran ayam broiler dengan  pakan  herbal  di  Kecamatan  Mandalle Kabupaten  Pangkep  hanya  ditemukan  satu pedagang  perantara  yaitu  pedagang  pengecer sehingga bentuk saluran distribusinya dikatakan  pendek,  hal  ini  mempengaruhi besarnya margin pemasaran sehingga berdampak  pada  besarnya  keuntungan  yang diperoleh  lembaga  pemasaran.  Amalia et  al. (2013)  menyatakan  bahwa  semakin  banyak pedagang  perantara  yang  terlibat  maka
semakin  besar  pula  margin  pemasaran  yang terbentuk.
Selanjutnya  Andhika et  al.  ( 2014) menyatakan  semakin pendek  saluran distribusi maka  margin  pemasaran  akan  semakin kecil/berkurang.  Margin merupakan salah satu indikator  yang  digunakan  untuk  mengukur tingkat  efisiensi  suatu  sistem  pemasaran. Besarnya  keuntungan  yang  diterima  oleh masing-masing  pelaku  pemasaran  relatif terhadap  harga  yang  dibayar  konsumen  dan atau  relatif  terhadap  biaya  pemasaran  terkait dengan  peran  yang  dilakukan  oleh  masing- masing pelaku pasar.
Berdasarkan  penelitian  Andhika et  al . (2014)  tentang  pengaruh  rantai  tataniaga terhadap  efisien  pemasaran  daging  sapi  di Kabupaten  Karo  diketahui  bahwa  biaya pemasaran  keuntungan  yang  terkecil  diterima oleh  pedagang  pasar  pada  saluran  III (Peternak-Pedagang  Pengumpul  –  RPH  – Pedagang  Pasar-  Konsumen),  sedangkan keuntungan tertinggi diperoleh pedagang pasar
pada  saluran  I  (Peternak-Pedagang  Pasar- Konsumen).  Hal  ini  dikarenakan  saluran pemasaran yang dilalui cukup pendek sehingga dapat  menekan  biaya  pemasaran  dan  margin pemasaran.

## Keuntungan Lembaga Pemasaran
Keuntungan  pemasaran  ayam  broiler dengan  pakan  herbal  di  pasar  tradisional Kecamatan  Mandalle  Kabupaten  Pangkep
selain dipengaruhi oleh margin pemasaran juga dipengaruhi  oleh  besarnya  biaya  pemasaran. Rincian  biaya  pemasaran  pada  pedagang pasar/pengecer dapat dilihat pada Tabel 3.
Semakin rendah  biaya pemasaran, maka keuntungan yang diterima lembaga pemasaran semakin  tinggi.  Biaya  pemasaran  lebih  sedikit dikarenakan hanya terdapat pedagang pengecer sebagai perantara dalam memasarkan  produk  ayam  boiler  agar  bisa sampai  ke  tangan  konsumen.  Pedagang
Tabel 3. Rincian biaya pemasaran Variabel Biaya Biaya per ekor Pengangkutan ( pick up ) Rp 20.000/0,88 kg/60 ekor Rp 378,8 Retribusi Rp 10.000/0,88 kg/60 ekor Rp 189,4 Penampungan Rp 3.500.000/365 hari/0,88 kg/60 ekor Rp 181,6 Pemotongan/Pemrosesan Rp. 6.368/0,88 kg/60 ekor Rp 120,6 Total Rp 870,4
pengecer hanya mengeluarkan biaya
pengangkutan  untuk  membeli  ayam  broiler dengan  pakan  herbal  dari  peternak  dan  biaya retribusi, penampungan serta biaya pemotongan/pemrosesan dalam rangka melakukan  penjualan/pemasaran  ayam  broiler dengan  pakan  herbal  dalam  bentuk  karkas  di pasar.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Rasyaf
(1999 dalam Hasanah,  et  al.  2017)    bahwa besar  kecilnya  biaya  pemasaran  yang dikeluarkan tergantung dari panjang pendeknya jalur  pemasaran  dan  peran  fungsi  tata  niaga. Tabel 4 menunjukkan besarnya biaya pemasaran  dan  keuntungan  yang  diperoleh masing-masing lembaga pemasaran.
Tabel 4. Biaya pemasaran dan keuntungan yang diterima oleh lembaga pemasaran.
Distribusi Pemasaran Biaya Pemasaran (Rp/ekor) Keuntungan (Rp/ekor) Peternakan - - Pedagang Pasar / Pengecer 870,4 4.129,6—4.130 Total 4.130 Sumber : Data primer penelitian (2019) Pada  Tabel  4  menunjukkan  bahwa keuntungan lembaga pemasaran yaitu pedagang  pasar/pengecer  adalah  Rp.  4.130 per  ekor.  Keuntungan  tersebut  diperoleh  dari hasil  pengurangan  margin  pemasaran  dengan biaya  pemasaran.  Sebagaimana  diketahui bahwa  margin  pemasaran  diperoleh  sebesar Rp. 5.000,- kemudian dikurangi biaya
pemasarannya  sebesar  Rp.  870,4  per  ekor sehingga diperoleh hasil keuntungan pedagang pengecer  sebesar  Rp.  4.130  per  ekor. Keuntungan  yang  diperoleh  pada  saluran distribusi  ini  cukup  tinggi,  hal  ini  dikarenakan biaya  yang  dikeluarkan  untuk  menjual  ayam broiler  dengan pakan herbal tidak terlalu besar, saluran  distribusi  pendek  hanya  menggunakan
Aisyah et al. | Agrokompleks Vol. 20 No.1 Januari 2020
satu perantara dalam memasarkan hasil panen produk  sehingga  keuntungan  yang  diperoleh sangat tinggi. Hal ini sejalan dengan penelitian yang  dilakukan  Hasanah et  al. (2017)  tentang analisis
saluran distribusi dan marginpemasaran  telur  itik  di  Kabupaten Situbondo
memperoleh hasil bahwa keuntungan  pedagang  pengecer  pada  saluran distribusi pendek diperoleh dari harga jual telur itik  dikurangi  dengan  harga  beli  dan  biaya penjualan  telur  itik.  Keuntungan  yang  didapat pada saluran distribusi pendek cukup tinggi, hal ini  dikarenakan  biaya  yang  dikeluarkan  untuk menjual  telur  itik  tidak  terlalu  besar,  saluran distribusi  pendek  hanya  menggunakan  satu perantara  dalam  memasarkan  telur  itik sehingga  keuntunganyang  diperoleh  sangat tinggi. Daniel (2002 dalam Hutasoit et al. 2017) menyatakan bahwa untuk mencapai keuntungan  yang  besar,  maka  lembaga pemasaran  dapat  melakukan  langkah-langkah
seperti menentukan harga jual sedemikian rupa sesuai  dengan  keuntungan  yang  dikehendaki dan  meningkatkan  volume  penjualan  sebesar mungkin.

## Tingkat Efisiensi Pemasaran
Tingkat  efisiensi  pemasaran ayam  broiler dengan  pakan  herbal  di  Pasar  tradisional Kecamatan  Mandalle  Kabupaten  Pangkep dapat  dilihat  pada  Tabel  5.  Pada  Tabel  5 menunjukkan  bahwa  distribusi  pemasaran efisien,  karena  diperoleh  hasil  perhitungan efisiensi  pemasaran  sebesar  1,934%    berada pada  kisaran  0  -  33%  yang  tergolong  efisien. Rosmawati (2011) menyatakan bahwa efisiensi pemasaran jika nilai berada pada kisaran 0 - 33 %  dikategorikan  efisien,  jika  nilai  pada  kisaran 34 - 67 % dikategorikan kurang efisien, dan jika nilai  pada  kisaran  68  -  100  %  dikategorikan tidak efisien.
Tabel 5.  Efisiensi  pemasaran  ayam  broiler  dengan  pakan  herbal  di  Pasar  Tradisional Kecamatan Mandalle, Kabupaten Pangkep.
Distribusi Pemasaran Biaya Pemasaran (Rp/ekor) Harga Eceran (Rp/ekor) Efisiensi Pemasaran (%) Peternak - - Pedagang Pasar / Pengecer 870,4 45.000 1,934 % Total 1,934 %
Sumber : Data primer penelitian (2019)
Pemasaran  produk  peternakan  berupa ayam  broiler  dengan  pakan  herbal  di Kecamatan  Mandalle,  Kabupaten  Pangkep adalah  tentang  bagaimana  menyalurkan  hasil panen  peternakan  tersebut  dari  produsen kepada  konsumen  dengan  harga  yang  wajar dan  biaya  pemasaran  yang  minimal.  Oleh karena  saluran  distribusi  pemasaran  ayam broiler  dengan  pakan  herbal  hanya  terdapat satu  perantara  yaitu  pedagang  pengecer sehingga harga jual yang ditawarkan pedagang pengecer kepada konsumen masih dalam taraf wajar  karena  langsung  mengambil  hasil  panen produk  dari  produsen/peternak,  maka  biaya pemasaran  yang  diperlukan  agar  produk sampai  kepada  konsumen  akhir  hanya  sedikit. Menurut Soekartawi (1997), efisiensi pemasaran  akan  efisien  jika  biaya  pemasaran
lebih  rendah  daripada  nilai  produk  yang dipasarkan,  semakin  rendah  biaya  pemasaran dari  nilai  produk  yang  dipasarkan,  maka semakin efisien melaksanakan pemasaran.
Analisis  margin  dimaksudkan  untuk mengetahui  efisien  atau  tidaknya  saluran distribusi pemasaran yang berlangsung. Semakin  tinggi  proporsi  harga  yang  diterima produsen,  maka  semakin  efisien  sistem pemasaran  tersebut.  Proporsi  harga  yang diterima peternak/produsen dapat diketahui dari penghitungan  total  harga  jual  di  tingkat peternak  dibagi  dengan  total  harga  beli  di tingkat  konsumen  dikalikan  100%  sehingga diperoleh  proporsi  harga  yang  diterima peternak sebesar 88,89%. Menurut Downeydan Erickson(1992 dalam Andhika et  al. 2014) bahwa  pemasaran  hasil  pertanian  ditinjau  dari
bagian  harga  yang  diterima  oleh  petani produsen  dikatakan  efisien  apabila  harga  jual petani  lebih  dari  40%  dari  harga  tingkat konsumen.  Mengacu  pada  pendapat  tersebut, hasil penelitian menunjukkan bahwa pemasaran  ayam  broiler  dengan  pakan  herbal di  Kecamatan  Mandalle  Kabupaten  Pangkep sudah  efisien,  dengan  harga  yang  dinikmati oleh produsen sebesar 88,89% terhadap harga di  tingkat  konsumen.  Hasil  perhitungan  ini menunjukkan  bahwa  pemasaran  ayam  broiler dengan pakan herbal ditinjau dari bagian harga yang  diterima  oleh  peternak  sudah  melebihi batas 40%.

## KESIMPULAN
Hasil  penelitian  ini  menemukan  bahwa terdapat  satu  bentuk  distribusi  pemasaran ayam  broiler  dengan  pakan  herbal  di Kecamatan  Mandalle,  Kabupaten  Pangkep yang merupakan saluran distribusi pendek yaitu : Peternak  pedagang pengecer  konsumen. Jumlah  margin  yang  diperoleh  sebesar Rp  5.000,-.  Sedangkan  keuntungan  yang diperoleh  yaitu  sebesar  Rp.  4.130  per  ekor menunjukkan bahwa keuntungan yang diperoleh pada saluran distribusi pendek cukup tinggi,  hal  ini  dikarenakan  biaya  yang dikeluarkan  untuk  menjual  ayam  broiler dengan  pakan  herbal  tidak  terlalu  besar, dimana  saluran  distribusi  pendek  hanya menggunakan satu perantara dalam memasarkan  hasil  panen  produk  sehingga keuntungan yang diperoleh sangat tinggi.
Tingkat  efisiensi  distribusi  pemasaran ayam  broiler  di  pasar  tradisional  Kecamatan Mandalle, Kabupaten Pangkep sudah berlangsung  secara  efisien  karena  tingkat efisiensi  saluran  pemasaran  tersebut  berada pada  kisaran  0  -  33%  yaitu  sebesar  1,934%. Efisiensi  pemasaran  dipengaruhi  oleh  panjang pendeknya  saluran  distribusi  pemasaran, margin  pemasaran,  biaya  pemasaran,  dan keuntungan  lembaga  pemasaran.  Distribusi pemasaran yang pendek dapat menekan biaya pemasaran  dan  margin  pemasaran.  Semakin rendah  margin  pemasaran  maka  semakin efisien  distribusi  pemasaran  tersebut.  Semakin pendek  saluran  distribusi  maka  margin pemasaran akan semakin kecil/berkurang.

## DAFTAR PUSTAKA
Ali,  I.  2014.  Analisis  margin  pemasaran  ternak sapi  bali  di  Kecamatan  Pulubala Kabupaten  Gorontalo.  Skripsi.  Program Studi  Peternakan.  Universitas  Gorontalo, Gorontalo.
Amalia,  J  A.,  Utami,  H.D.  dan  Nugroho,  B,A. 2013.  Analisis  pemasaran  usaha  ayam broiler  skala  kecil  dan  besar  pada  pola kemitraan  PT  Sinar  Sarana  Sentosa Malang. http://fapet.ub.ac.id/wp- content/uploads/ 2013/04/Analisis- Pemasaran-Usaha-Ayam-Broiler-Skala- Kecil-Dan-Besar-Pada-Pola-Kemitraan- PT-Sinar-Sarana-Sentosa-Malang.pdf. Online. Diakses April 2019.
Andhika,  R.,  Hasnudi,  dan  Ginting,  N.  2014. Pengaruh  rantai  tataniaga  terhadap efisiensi  pemasaran  daging  sapi  di Kabupaten  Karo.  Jurnal  Petenakan Integratif  Vol. 3(2): 224 – 234.
Daniel, M. 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian. Penerbit Bumi Aksara, Jakarta.
Downey  dan  Erickson.  1992.  Manajemen Agribisnis. Erlangga. Jakarta.
Hajar,  D.S.  2016.  Kajian  Pola  Saluran  dan Efisiensi  Pemasaran  Ayam  Sentul  (Studi Kasus  Di  Kelompok  Peternak  Barokah Abadi  Farm  Kabupaten  Ciamis).  Skripsi. Fakultas
Peternakan Universitas Padjadjaran, Bandung.
Hasanah,  L,  Suryadi,  U,  dan  Widhijanto,  W. 2017.  Analisis  saluran  distribusi  dan margin pemasaran telur itik di Kabupaten Situbondo.  Jurnal  Ilmu  Peternakan Terapan Vol. 1(1):25-30.
Hutasoit, G.P.E., Taslim, dan Paturochman, M. 2017.  Analisis  pola  saluran  dan  marjin pemasaran ayam buras (studi kasus pada peternakan  ayam  buras  Jimmy’s  Farm, Cipanas Kabupaten Cianjur, Jawa Barat). Artikel  Ilmiah.  Fakultas  Peternakan Universitas Padjajaran, Bandung.
Mandak,  Y.,  Rorimpandey,  B.,  Waleleng, P.O.V.  dan  Oroh,  F.N.S.  2017.  Analisis margin  pemasaran  ayam  broiler  di  pasar
Aisyah et al. | Agrokompleks Vol. 20 No.1 Januari 2020
tradisional  Kota  Manado  (Study  kasus  di Pasar Bersehati Calaca dan Pinasungkulan Karombasan). Jurnal Zootek Vol. 37(1):70-79.
Rais,  F.  2013.  Analisis  Efisiensi  Pemasaran Daging  Sapi  Di  Pasar  Sentral  Kota Gorontalo. Skripsi. Program Studi Peternakan. Universitas Gorontalo, Gorontalo. Rasyaf, M. 1999. Memasarkan Hasil Peternakan. Penebar Swadaya. Jakarta.
Rosmawati,  H.  2011.  Analisis  efisiensi pemasaran  pisang  produksi  petani  di
Kecamatan  Lengkiti  Kabupaten  Ogan Komering  Ulu  .  Jurnal  Agronobis.  Vol.  3 (5) : 1-9.
Soekartawi.  1997.  Analisis  Fungsi  Produksi.
PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta.
Sudiyono,  A.  2004.  Pemasaran  Pertanian. Malang, UMM Press.
Tarigan,  J.F.  2014.  Analisis  Tataniaga  Ayam Broiler  di  Kecamatan  Parung  Kabupaten BogorJawa Barat. Skripsi. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Thalib,  F.  2013.  Analisis  margin  pemasaran ayam  pedaging  di  Kota  Utara  Kota Gorontalo. Skripsi. Program Studi Agribisnis. Universitas Gorontalo, Gorontalo.