## Jurnal Ilmiah Mandala Education (JIME)
Vol. 8, No. 2, April 2022 p-ISSN : 2442-9511, e-2656-5862 DOI: 10.36312/ jime.v8i12987/http://ejournal.mandalanursa.org/index.php/JIME

## Peningkatan Ekonomi Masyarakat Pesisir Melalui Inovasi Produk Olahan Buah Siwalan di Pulau Giligenting, Kab. Sumenep, Madura
Nurul Badriyah 1* , Anif Fatma Chawa 2 , Mokhamad Nur 3 , Ucca Arawindha 2 , Ayu Kusumastuti 2 1 Jurusan Ilmu Ekonomi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Brawijaya
2 Jurusan Sosiologi, Fakultas Ilmu Sosial dan Politik, Universitas Brawijaya
3 Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya
Article Info ABSTRACT Article history: Accepted: 11 febuari 2022 Publish: 01 April 2022 Ketertinggalan  ekonomi  masyarakat  di  kawasan  pesisir  dan  kepulauan  masih  menjadi masalah  yang  harus  menjadi  perhatian  dari  berbagai  pihak.  Meskipun  daerah  pesisir memiliki potensi sumber daya laut yang melimpah, namun potensi ini belum dimanfaatkan secara maksimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi masalah yang dihadapi oleh masyarakat di daerah kepulauan dalam meningkatkan perekonomian mereka. Lebih lanjut,  identifikasi  masalah  juga  sekaligus  ditindaklanjuti  dengan  melakukan  dengan mencari  solusi  untuk  mengatasi  masalah  tersebut,  salah  satunya  dengan  menerapkan program pemberdayaan. Program ini dilakukan di Pulau Giligenting, Kab. Sumenep, Pulau Madura.  Penelitian  dan  pemberdayaan  dilakukan  dengan  menggunakan  metode Participatory Action Research dengan melibatkan partisipasi aktif dari masyarakat untuk mengidentifikasi masalah dan juga menetapkan solusi untuk mengatasi masalah tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa diperlukan berbagai program pemberdayaan untuk menciptakan  lapangan  kerja  baru  dan  sekaligus  meningkatkan  pendapatan  masyarakat pulau. Tidak tersedianya lapangan kerja di daerah pesisir dan kepulauan menjadi salah satu penyebab munculnya arus migrasi atau urbanisasi keluar pulau. Untuk mengatasi masalah tersebut, perlu diupayakan untuk menerapkan program pemberdayaan pengolahan sumber daya  alam  yang  tersedia  secara  lebih  maksimal.  Oleh  karena  itu,  hasil  penelitian  ini kemudian  ditindaklanjuti  dengan  melakukan  program  pemberdayaan  yaitu  dengan mengembangkan  potensi  sumber  daya  pohon  siwalan  menjadi  beberapa  diversifikasi produk olahan siwalan seperti: Permen Jelly Siwalan, Pudding Siwalan dan Selai Siwalan.
Keywords:
Coastal Areas
Community Development Diversification
Economic Development
Article Info Abstract Article history: Diterima: 11 febuari 2022 Terbit: 01 April 2022 Many coastal areas have been challenged by economic issues. Although coastal areas are rich  in  natural  resources,  many  of  its  community  members  have  lived  in  poverty.  This article aims to identify the problems which have been faced by community members in coastal areas to increase their income. Moreover, this article also seeks several ways to overcome  these  problems,  including  by  conducting  community  development  programs. This research was located in Giligenting Island, Kab. Sumenep, Madura. Participatory Action Research was employed by including the participation of community members to identify the problems and seek the solutions of these problems. This study found that the implementation  of  various  community  development  programs  is  required  to  provide employment and achieve economic betterment for community members in coastal areas. This would also prevent these members to migrate to other areas outside the island. This study undertakes a development program by producing several products from siwalan tree including sweets, pudding, and jam from siwalan fruit.
This is an open access article under the Lisensi Creative Commons Atribusi- BerbagiSerupa 4.0 Internasional
Corresponding Author:

## Nurul Badriyah
Jurusan Ilmu Ekonomi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Brawijaya Email: nurulbayhaqi@ub.ac.id

## 1. PENDAHULUAN
Secara geografis, Indonesia termasuk negara kepulauan terbesar di dunia. Hal ini didasarkan pada fakta bahwa 65% lebih wilayahnya adalah laut dan sebagian besar masyarakatnya yaitu 50% lebih hidup di kawasan pesisir (Kristiyanti, 2016; Juniarta, Susilo, & Primyastanto, 2013). Kawasan pesisir
didefinisikan sebagai kawasan peralihan antara laut dan daratan, kearah darat mencakup daerah yang masih terkena pengaruh percikan air laut atau pasang surut dan kearah laut meliputi daerah paparan benua (Kristiyanti, 2016).  Kondisi geografis ini membawa berkah tersendiri bagi Indonesia karena potensi  ekonomi  dari  sumber  daya  alam  kawasan  pesisir  sangat  besar  baik  dari  sector  perikanan maupun  non  perikanan.  Termasuk  dalam  sumber  daya  perikanan  diantaranya  adalah  perikanan, rumput laut, hutan mangrove dan terumbu karang. Selain itu, terdapat banyak sekali sumber daya non perikanan yaitu sumber mineral atau tambang seperti minyak, gas, bijih besi, pasir, timah, bauksit dan  mineral  serta  pengembangan  potensi  industri  wisata  dan  transportasi  (Kristiyanti,  2016; Nikijuluw,  2001).  Pengelolaan  terhadap  sumber  daya  alam  pesisir  memunculkan  beragam  profesi dari masyarakat setempat seperti nelayan pemilik, buruh nelayan, pembudidaya ikan dan organisme laut lainnya, pedagang ikan, supplier faktor sarana produksi perikanan, jasa pariwisata, penjual jasa transportasi.
Meskipun  memiliki  potensi  sumber  daya  kawasan  pesisir  yang  cukup  melimpah,  namun penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar masyarakat pesisir hidup dalam kondisi subsisten atau miskin (Indarti & Wardana, 2013; Kristiyanti, 2016; Nikijuluw, 2001; Aminah, 2010; Qodriyatun, 2013;  Razali,  2004).  Beberapa  penelitian  tersebut  menunjukkan  ada  beberapa  faktor  yang menyebabkan masyarakat pesisir memiliki kesejahteraan rendah atau miskin. Pertama , kerusakan ekologis  yang  terjadi  karena  pencemaran  lingkungan  dan  sebab  yang  lainnya.  Masyarakat  pesisir mata pencahariannya sangat tergantung pada alam, akibatnya kerusakan ekologis yang terjadi bisa mempengaruhi  tingkat  pendapatan  mereka. Kedua ,  adanya  keterbatasan  terhadap  penguasaan teknologi dan akses modal . Ketiga , kemiskinan nelayan juga terjadi karena ada proses eksploitasi dari kelompok nelayan kaya terhadap kelompok nelayan miskin.
Untuk mengatasi masalah kemiskinan yang dialami oleh masyarakat pesisir, berbagai program pemberdayaan  masyarakat  diimplementasikan  di  kawasan  tersebut.  Beberapa  strategi  dipilih  oleh praktisi  pemberdayaan  masyarakat  untuk  memberdayakan  masyarakat  di  kawasan  pesisir  sesuai konteks komunitas atau masyarakat sasaran, termasuk diantaranya adalah Integrated Coastal Zone Management (ICZM)  (Kristiyanti,  2016),  penguatan  kelembagaan  (Indarti  &  Wardana,  2013), pemberdayaan  ekonomi,  misalnya  pengolahan  rumput  laut  (Sujana,  Zarliani,  &  Hastuti,  2020; Kurniasari  &  Reswati,  2011;  Lomboan,  Ruru,  &  Londa,  2021),  pemberdayaan  perempuan (Butarbutar, Sintani, & Harinie, 2020) dan strategi lainnya. Artikel ini menjelaskan upaya yang sama yaitu pemberdayaan masyarakat ekonomi masyarakat pesisir yang berada di Pulau Giligenting, Kab. Sumenep, Pulau Madura. Pulau ini dipilih karena sebagian besar generasi mudanya tidak tinggal lagi di  pulau  dan  memilih  untuk  bermigrasi  atau  urbanisasi  ke  kota-kota  besar  seperti  Surabaya  dan Jakarta.  Padahal  P.  Gili  memiliki  potensi  sumber  daya  alam  yang  sangat  potensial  untuk meningkatkan pendapatan ekonomi masyarakatnya. Oleh karena itu, program pemberdayaan berupa produk olahan buah siwalan ini dilakukan dengan tujuan utama untuk memberikan alternatif mata pencaharian atau sumber ekonomi masyarakat di Pulau Giligenting. Dalam jangka panjang, program pemberdayaan  ini  diharapkan  mampu  mengendalikan  arus  migrasi  ke  luar  pulau  karena  tingkat pendapatan ekonomi dan kesejahteraan masyarakat di pulau sudah meningkat.

## 2. TINJAUAN PUSTAKA

## 2.1.Pemberdayaan Masyarakat
Pemberdayaan masyarakat memiliki definisi yang sangat banyak dan beragam. Definisi ini diberikan  oleh  praktisi  pemberdayaan  masyarakat  dari  berbagai  profesi  atau  latar  belakang keilmuan.  Kenny  (2006)  mendefinisikan  pemberdayaan  masyarakat  sebagai  sebuah  proses, kegiatan,  praktek  dan  visi  untuk  memberdayakan  komunitas  sasaran  agar  mampu bertanggungjawab secara kolektif untuk mengimplementasikan program pembangunan mereka sendiri  untuk  mencapai  kehidupan  yang  lebih  baik.  Sama  seperti  Kenny,  Adi  (2013)  juga menjelaskan  pemberdayaan  sebagai  sebuah  program  dan  proses.  Lebih  lanjut,  Ife  (2013)
menunjukkan  bahwa  pemberdayaan  mengandung  dua  prinsip  utama  yaitu  kekuasaan  dan kelompok lemah. Kekuasaan yang dimaksud disini adalah penguasaan komunitas atau individu atas1) Pilihan-pilihan personal dan kesempatan-kesempatan hidup: kemampuan dalam membuat keputusan-keputusan  mengenai  gaya  hidup,  tempat  tinggal,  pekerjaan;  2)  Pendefinisian kebutuhan, kemampuan menentukan kebutuhan selaras dengan aspirasi dan keiniginannya; 3) Ide atau gagasan, kemampuan mengekspresikan dan menyumbangkan  gagasan dalam suatu forum atau  diskausi  secara  bebas  tanpa  tekanan;  4)  Lembaga-lembaga,  kemampuan  menjangkau, menggunakan  da  mempegaruhi  pranata-pranata  masyarakat,  seperti  lembagalembaga  sosial, pendidikan  dan  kesehatan;    5)  Sumber-sumber;  kemampuan  memobilisasi  sumber-sumber formal,  informal  dan  kemasyarakata;  6)  Aktivitas  ekonomi,  kemampuan  memanfaatkan  dan mengelola  mekanisme  produksi,  distribusi,  dan  pertukaran  barang  serta  jasa.  7)  Reproduksi, kemampuan  dalam  kaitannya  dengan  proses  kelahiran,  perawatan  anak,  pendidikan  dan sosialisasi, dan tujan (Ife, 1995). Individu atau komunitas yang tidak memiliki penguasaan atas berbagai hal inilah yang dimaksud oleh Ife sebagai kelompok lemah ( disadvantage people ). Beragam  definisi  dari  pemberdayaan  masyarakat  tersebut  bermuara  pada  satu  kesepakatan bahwa  penerapan  program  pemberdayaan  masyarakat  berupaya  untuk  memberdayakan komunitas  atau  masyarakat  untuk  bertanggungjawab  secara  kolektif  menerapkan  program pembangunan  mereka  sendiri  yang  akan  berdampak  pada  kehidupan  atau  masa  depan  mereka dengan    menggunakan  prinsip  kemandirian  ( self-help )  dan  partisipasi  aktif  untuk  mencapai kehidupan yang lebih baik. Berdasarkan pada definisi ini, kegiatan pemberdayaan masyarakat di Pulau Giligenting bisa dijelaskan sebagai upaya untuk memberdayakan masyarakat agar mampu bertanggunjawab secara kolektif, mandiri serta berpartisipasi aktif dalam menerapkan program pemberdayaan  masyarakat,  dalam  hal  ini  inovasi  produk  olahan  siwalan  untuk  meningkatkan income atau pendapatan mereka.

## 2.2.Tujuan dan Pendekatan Pemberdayaan Masyarakat
Tujuan  dari  program  pemberdayaan  masyarakat  pesisir  bisa  dirumuskan  menjadi beberapa aspek  utama.  Termasuk  dalam  tujuan  tersebut  diantaranya  adalah  sebagai  berikut  (Nikijuluw, 2001, p. 7):
1. Tersedianya  dan  terpenuhinya  kebutuhan  dasar  manusia  yang  terdiri  dari  sandang, pangan, papan, kesehatan, dan pendidikan.
2. Tersedianya  prasarana  dan  sarana  produksi  secara  lokal  yang  memungkinkan  masyarakat dapat memperolehnya dengan harga murah dan kualitas yang baik.
3. Meningkatnya  peran  kelembagaan  masyarakat  sebagai  wadah  aksi  kolektif  ( collective action) untuk mencapai tujuan-tujuan individu.
4. Terciptanya  kegiatan-kegiatan  ekonomi  produktif  di  daerah  yang  memiliki  ciri-ciri berbasis  sumberdaya  lokal  ( resource-based ),  memiliki  pasar  yang  jelas  ( market-based ), dilakukan secara berkelanjutan dengan memperhatikan kapasitas sumberdaya ( environmental-based ),  dimiliki  dan  dilaksanakan  serta  berdampak  bagi  masyarakat  lokal ( local  society-based ),  dan  dengan  menggunakan  teknologi  maju  tepat  guna  yang  berasal dari proses pengkajian dan penelitian ( scientific-based ).
5. Terciptanya  hubungan  transportasi  dan  komunikasi  sebagai  basis  atau  dasar  hubungan ekonomi antar kawasan pesisir serta antara pesisir dan pedalaman.
6. Terwujudnya  struktur  ekonomi  Indonesia  yang  berbasis  pada  kegiatan  ekonomi  di kawasan  pesisir  dan  laut  sebagai  wujud  pemanfaatan  dan  pendayagunaan  sumberdaya alam laut.
Untuk mencapai tujuan pemberdayaan tersebut di atas, ada beberapa pendekatan yang selama ini dilakukan oleh Departemen Kelautan dan Perikanan, instansi pemerintah lain dan juga NGO. Nikijuluw (2001, p. 8) merangkum beberapa pendekatan tersebut yaitu (1) penciptaan lapangan kerja  alternatif  sebagai  sumber  pendapatan  lain  bagi  keluarga,  (2)  mendekatkan  masyarakat
dengan sumber modal dengan penekanan pada penciptaan mekanisme mendanai diri sendiri ( self financing mechanism ), (3) mendekatkan masyarakat dengan sumber teknologi baru  yang lebih berhasil  dan  berdaya  guna  (4)  mendekatkan  masyarakat  dengan  pasar,  serta  (5)  membangun solidaritas serta aksi kolektif ditengah masyarakat. Nikijuluw (2001) memberikan catatan bahwa penerapan  pendekatan  ini  harus  dilakukan  dengan  mengakomodasi  aspirasi,  keinginan, kebutuhan,  pendapatan,  dan  potensi  sumberdaya  yang  dimiliki  masyarakat.  Mekanisme  ini segaris  atau  sesuai  dengan  prinsip  partisipasi  dan bottom-up dalam  pemberdayaan  masyarakat (Kenny,  2006;  Larrison,  2002).  Terkait  dengan  program  pemberdayaan  di  Pulau  Giligenting, beberapa  pendekatan  yang  digunakan  adalah  menciptakan  lapangan  kerja  alternatif  sebagai sumber  pendapatan  baru  bagi  masyarakat  melalui  inovasi  produk  olahan  siwalan.  Pengolahan produk  dari  siwalan  ini  juga  didukung  dengan  penggunaan  teknologi  yang  diperlukan  namun sesuai  dengan  kemampuan  masyarakat  Pulau  Giligenting  sekaligus  juga  upaya  untuk  mencari tempat pemasaran untuk menjual produk olahan siwalan.

## 3. METODE PENELITIAN
Metode penelitian yang digunakan menggunakan Participatory Action Research (PAR). Metode ini membutuhkan partisipasi aktif dari masyarakat mulai dari identifikasi masalah dan mencari solusi atau  jalan  keluar  dari  masalah  tersebut.  Pendekatan  partisipatif  ini  dilakukan  dengan  penerapan beberapa tools atau  instrumen  diantaranya  adalah  pemetaan  potensi  usaha  siwalan, ranking dan scoring masalah,  identifikasi  pemangku  kepentingan  ( stakeholder )  dan focus  group  discussion (FGD). Partisipan yang terlibat dalam penelitian diantaranya adalah pemerintah desa, Badan Usaha Milik  Desa  (Bumdes),  kelompok  pemuda  yang  tergabung  dalam  Program  Penguatan  Ekonomi Rakyat Tetap Ingat Wilayah Induk (PERTIWI) berbasis sosial entrepeneur dan juga petani siwalan.

## 4. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1.Pulau Giligenting dan Masalah Petani Siwalan
Pulau  Giligenting  adalah  salah  satu  pulau  yang  berada  di  Kabupaten  sumenep.  Secara geografis  letak  pulau  Giligenting  terletak  di  sebelah  tenggara  kabupaten  Sumenep  Madura, tepatnya di Selat Madura. Dengan luas wilayah 18,93 km2, pulau ini tercatat memiliki penduduk sebanyan  12.760  jiwa,  sehingga  kepadatan  penduduk  mencapai  670,06  jiwa/km2.  Secara administratif, pulau ini terdiri dari empat desa dalam satu pulau yaitu Desa Galis, Desa Gedugan, Desa Bringsang dan Desa Aenganyar. Pulau tersebut juga sudah dilengkapi sarana dan prasarana seperti  listrik  tenaga  diesel  (berbahan  bakar  solar),  gedung  sekolah  dari  SD  hingga  SMP,  1 puskesmas dan 4 polindes yang tersebar di setiap desa serta tempat wisata . Beberapa komoditi pertanian yang banyak dibudidayakan masyarakat pulau Giligenting diantaranya adalah jagung lokal,  ubi  kayu,  ubi  jalar  dan  siwalan.  Meskipun  potensi  sumber  daya  alamnya  cukup  besar, namun  sayangnya  komoditas  pertanian  ini  belum  diolah  secara  maksimal  dan  hanya  menjadi pekerjaan  sampingan  yang  dilakukan  untuk  menambah  penghasilan  utama  mereka  sebagai nelayan.  Sebagai  akibatnya,  tidak  banyak  tersedia  lapangan  pekerjaan  di  P.  Giligenting  yang menyebabkan generasi muda di pulau ini sebagian besar memilih untuk pergi keluar pulau untuk mencari pekerjaan di kota besar seperti Surabaya dan Jakarta.
Terkait  dengan  sumber  daya  pohon  siwalan,  hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  jumlah petani siwalan di P. Gili semakin menurun jumlahnya. Hal ini terjadi karena generasi muda di pulau tersebut tidak tertarik untuk melanjutkan usaha orang tuanya. Seperti yang dijelaskan oleh seorang petani siwalan berikut ini:
…..nggak ada yang mau manjat siwalan sekarang……tidak ada uangnya nak…..anaknya bapak juga nggak ada yang mau……nggak ada yang bisa manjat….anak-anak maunya merantau keluar seperti teman-temannya yang uangnya banyak……(wawancara dengan bapak harun: petani siwalan)
Partisipan mengeluhkan rendahnya minat dari anak-anak petani siwalan dan generasi muda lain  di  P.  Giligenting  untuk  meneruskan  usaha  menjadi  petani  siwalan.  Hal  ini  terjadi  karena mereka menganggap bahwa pendapatan yang diperoleh dengan menjadi petani siwalan sangatlah kecil dibandingnkan dengan pekerjaan lainnya. Selain itu, pengaruh dari pemuda lain yang telah sukses secara ekonomi dari hasil merantau semakin menarik minat dari anak-anak petani siwalan untuk ikut merantau keluar P. Gili.
Hasil  dari social  mapping menunjukan  bahwa  jumlah  pelaku  usaha Gula  Cobbhuk (gula siwalan) di Pulau Giligenting terus berkurang jumlahnya setiap tahunnya. Pada tahun 2013, data menunjukkan ada sekitar 30 pelaku usaha Gula Cobbhuk di Desa Aenganyar Giligenting. Namun, saat  ini  jumlah  tersebut  berkurang  sangat  banyak  yaitu  hanya  terdapat  12  pelaku  usaha  yang masih aktif melakukan produksi Gula Cobbhuk . Sedangkan pelaku usaha Gula Cobbhuk saat ini rata-rata sudah berusia lebih dari 50 tahun. Para pelaku usaha Gula Cobbhuk yang aktif hingga kini tersebar di empat dusun yaitu 1 orang di Dusun  Aenganyar, 5 orang di Dusun Panggulan Timur, 1 orang di Dusun Panggulan Barat dan 5 orang di Dusun Murassem Timur.
Gambar 1: Aktifitas Pembuatan Gula Cobbhuk di P. Giligenting
Selama  pandemi  Covid-19  terjadi,  petani  siwalan menjelaskan  bahwa  hal  ini  tidak  begitu berpengaruh pada pendapatan mereka sebagai pembuat gula siwalan. Selama ini mereka memang hanya  menggantungkan  transaksi  jual-beli  mereka  di  pasar  tradisional  desa  setempat  (Pasar Tangsi). Produk mereka belum pernah menjangkau jaringan pasar yang lebih luas ke luar pulau. Selain itu nilai jual gula siwalan sendiri juga sangat rendah yaitu Rp 2.000 rupiah per 3 bijinya.

## 4.2.Diversifikasi Produk Olahan Buah Siwalan
Hasil  pemetaan  masalah  dengan  partisipan  juga  menunjukan  bahwa  pohon  siwalan  yang banyak tumbuh di P. Giligenting belum banyak dimanfaatkan. Bahkan sebaliknya, perajin gula siwalan  semakin  berkurang  jumlahnya  dan  tidak  ada  generasi  muda  yang  berminat  untuk
meneruskan profesi tersebut karena hasilnya yang tidak sepadan dengan usaha yang dikeluarkan. Sebagai  jalan  keluar  atau  solusi  yang  bisa  diupayakan  adalah  melakukan  diversifikasi  produk olahan dari hasil pohon siwalan yaitu dari buah siwalan. Selama ini, pohon siwalan hanya diolah air nira dari buah siwalan saja menjadi gula merah ( gula chobbuk ) yang tidak memiliki nilai jual tinggi  di  pasar.  Diversifikasi  produk  dari  buah  siwalan  ini  diharapkan  mampu  meningkatkan produktifitas petani dari pengolahan pohon siwalan dan sekaligus menarik minat dari masyarakat P. Gili terutama generasi mudanya.
Untuk menindaklanjuti hasil penelitian,  kegiatan pemberdayaan kemudian dilakukan dengan melibatkan  petani  siwalan  dan  beberapa  pihak  yang  terkait  lainnya.  Program  pemberdayaan diversifikasi  produk  olahan  buah  siwalan  ini  dilakukan  karena  selama  ini  buah  siwalan  belum banyak dilirik untuk diolah menjadi beragam produk  yang memiliki nilai ekonomis tinggi dan berpotensi meningkatkan penghasilan mereka. Siwalan (Borassus Flabellifer L) merupakan buah yang dapat tumbuh di lingkungan yang cukup panas, siwalan yang dikenal masyarakat sebagai bahan  baku  minuman  tradisional  yang  dihasilkan  dari  karangan  bunganya  yang  disadap  untuk menghasilkan  nira  lontar  (legen),  juga  dapat  dimasak  menjadi  gula.  Buah  yang  dimanfaatkan secara optimal hanya sebatas bagian dalam yang dilindungi oleh cangkang/batoknya (Apriliyanti & Asri, 2020). Banyak diversifikasi produk olahan yang dapat dikembangkan agar buah siwalan mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Program pemberdayaan ini bertujuan untuk membantu masyarakat lokal mengolah buah siwalan menjadi beberapa produk olahan yang memiliki nilai ekonomis yaitu puding, selai dan permen dari buah siwalan. Berikut beberapa ilustrasi produk olahan dari buah siwalan.
Gambar 2. Permen Jelly dari Buah Siwalan yang Menunggu Proses Penjemuran Gambar  2  di  atas  menunjukkan  permen  jelly  yang  dibuat  dari  buah  siwalan.  Pembuatan permen  ini  dapat  meningkatkan  nilai  ekonomis  dan  mempunyai  kelebihan  daya  simpan  yang cukup  lama.  Diharapkan  dengan  adanya  produk  turunan  ini  hadir  sebagai  inovasi  pengolahan siwalan menjadi permen jelly yang enak, dan sehat sekaligus menjadi opsi inovasi produk olahan siwalan sebagai peluang usaha yang menguntungkan bagi masyarakat.
Gambar 3. Puding Berbahan Dasar Buah Siwalan Gambar  3  menunjukkan  pudding  yang  dibuat  dengan  menggunakan  bahan  dasar  buah siwalan. Selain dapat meningkatkan nilai jual dari buah siwalan, pembuatan puding ini juga dapat meningkatkan minat masyarakat terhadap siwalan. Puding sebagai makanan yang lembut, sering kali menjadi makanan yang cukup diminati oleh kalangan dewasa hingga anak-anak. Oleh karena itu, pengembangan produk olahan buah siwalan menjadi pudding diharapkan dapat memudahkan pelaku usaha siwalan untuk melakukan pemasaran ke berbagai kalangan.
Gambar 4. Selai Berbahan Dasar Siwalan
Gambar  4  menunjukkan  produk  selai  yang  dibuat  dengan  bahan  dasar  buah  siwalan.  Selai siwalan  ini  dirasa  menjadi  produk  yang  tepat  untuk  dikembangkan  karena  selain  proses pembuatannya  yang  cukup  mudah,  selai  siwalan  juga  merupakan  produk  yang  dapat  bertahan diwaktu yang lama.
Program  pemberdayaan  pembuatan  produk  olahan  berbahan  dasar  siwalan  tersebut diimplementasikan  dengan  memberikan  pelatihan  kepada  perajin  gula  siwalan  dan  kelompok pemuda  PERTIWI.  Kegiatan  pelatihan  terlebih  dahulu  dilakukan  kepada  kelompok  pemuda. seperti yang diilustrasikan pada gambar berikut ini:
Gambar 5. Pelatihan Pembuatan Produk Makanan Olahan Berbahan Dasar Buah Siwalan
Gambar 5 di atas menunjukkan kegiatan pelatihan yang dilakukan dengan kelompok pemuda yang  tergabung  dalam  PERTIWI.  Untuk  selanjutnya,  pelatihan  pada  kelompok  perajin  gula siwalan  akan  dilakukan  oleh  kelompok  pemuda  ini.  Hal  ini  dilakukan  agar  materi  pelatihan tersampaikan  dengan  baik  karena  mereka  akan  menggunakan  bahasa  lokal  yang  digunakan sehari-hari oleh masyarakat di P. Giligenting  yaitu bahasa Madura. Berikut ini adalah ilustrasi kegiatan pelatihan yang dilakukan oleh kelompok pemuda PERTIWI pada perajin gula siwalan.
Gambar 6. Pemuda PERTIWI Melakukan Pelatihan Kepada Perajin Siwalan Gambar 6 menunjukkan kegiatan pelatihan yang dilakukan oleh kelompok pemuda PERTIWI pada perajin gula siwalan. Kegiatan program pemberdayaan ini tidak berhenti hanya sampai pada kegiatan pelatihan saja. Program pemberdayaan selanjutnya akan berupaya untuk meningkatkan kapasitas  pemuda  dan  perajin  siwalan  dalam  hal  penggunaan  teknologi  pengemasan  dan pemasaran  produk  makanan  olahan  berbahan  dasar  siwalan  serta  akses  terhadap  modal  usaha yang  sesuai  dengan  pengetahuan  dan  kondisi  masyarakat  di  P.  Giligenting.  Peningkatkan kapasitas ini diharapakan mampu memperluas pemasaran produk olahan buah siwalan hingga ke luar  pulau  serta  menjamin  keberlanjutan  dari  program  pemberdayaan.  Strategi  pemberdayaan yang dilakukan ini diharapkan dalam jangka panjang akan mampu memaksimalkan pengelolaan sumber daya alam yang ada di P. Giligenting dan sekaligus meningkatkan pendapatan ekonomi masyarakat di pulau tersebut.

## 5. KESIMPULAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  peningkatan  perekonomian  masyarakat  pesisir  belum mendapatkan perhatian yang besar. Sebagai akibatnya, banyak terjadi arus migrasi keluar pulau dari masyarakat  pesisir  untuk  mendapatkan  lapangan  pekerjaan  yang  tidak  banyak  tersedia  di  pulau mereka.  Selain  itu,  jumlah  pendapatan  yang  lebih  besar  yang  diperoleh  para  migran  dari  hasil
merantau turut menjadi daya tarik bagi masyarakat yang masih tinggal di pulau untuk ikut melakukan migrasi.  Hasil penelitian bisa disimpulkan dalam dua hal. Pertama , sumber daya alam yang ada di kawasan  pesisir  sangatlah  besar  dan  memiliki  potensi  ekonomis  yang  dapat  mensejahterakan masyarakat  di  kawasan  tersebut  apabila  dikelola  secara  maksimal. Kedua ,  meskipun  memiliki sumber daya alam yang memiliki potensi ekonomis cukup tinggi, namun hasil penelitian menunjukan bahwa sebagian besar masyarakat yang hidup di kawasan pesisir hidup secara subsisten atau termasuk dalam kelompok miskin. Berdasarkan dua hal tersebut, kegiatan pemberdayaan masyarakat di Pulau Giligenting ini dilakukan yaitu dengan melakukan inovasi dan diversifikasi produk makanan olahan dari buah Siwalan. Program ini dipilih karena siwalan juga menjadi sumber daya alam non perikanan yang  banyak  tumbuh  di  pulau  tersebut,  namun  belum  dimanfaatkan  secara  maksimal.  Selama  ini pohon siwalan hanya diambil air niranya untuk dibuat menjadi gula siwalan. Beberapa produk olahan buah  siwalan  yang  dibuat  diantaranya  adalah  pudding,  permen  jelly  dan  selai  dari  buah  siwalan. Pelatihan  pembuatan  ketiga  produk  tersebut  dilakukan  dengan  cara  melakukan  pelatihan  kepada pemuda Pertiwi dan juga perajin gula siwalan. Namun, program pemberdayaan ini tidak cukup hanya dilakukan  pada  level  pelatihan  saja.  Program  pemberdayaan  lanjutan  akan  dilakukan  untuk meningkatkan kapasitas pemuda dan perajin siwalan dalam hal penggunaan teknologi pengemasan dan  pemasaran  produk  makanan  olahan  berbahan  dasar  siwalan  serta  akses  terhadap  modal  usaha yang sesuai dengan pengetahuan dan kondisi masyarakat di P. Giligenting. Peningkatkan kapasitas ini diharapakan mampu memperluas pemasaran produk olahan buah siwalan hingga ke luar pulau serta menjamin keberlanjutan dari program pemberdayaan.

## 6. DAFTAR PUSTAKA
[1]   M.  Kristiyanti,  “Pemberdayaan  Masyarakat  Pesisir  Pantai  Melalui  Pendekatan  Integrated Coastal  Zone  Management  (ICZM),”  dalam PROSIDING  SEMINAR  NASIONAL  MULTI DISIPLIN  ILMU  &  CALL  FOR  PAPERS  UNISBANK  (SENDI_U)  KE-2  Tahun  2016 , Semarang, 2016.
[2]   H.  P.  Juniarta,  E.  Susilo  dan  M.  Primyastanto,  “Kajian  Profil  Kearifan  Lokal  Masyarakat Pesisir P. Gili, Kec. Sumberasih, Kab. Probolinggo, Jawa Timur,” Jurnal ECSOFiM, vol. 1, no. 1, pp. 11-25, 2013.
[3]   V.  P.  Nikijuluw,  “Populasi  dan  Sosial  Ekonomi  Masyarakat  Pesisir  serta  Strategi Pemberdayaan  Mereka  Dalam  Konteks  Pengelolaan  Sumberdaya  Pesisir  Secara  Terpadu,” dalam Makalah pada Pelatihan Pengelolaan Pesisir Terpadu , Bogor, 2001.
[4]   I. Indarti dan D. S. Wardana, “Metode Pemberdayaan Masyarakat Pesisir Melalui Penguatan Kelembagaan di Wilayan Pesisir kota Semarang,” BENEFIT: Jurnal Manajemen dan Bisnis, vol. 17, no. 1, pp. 75-88, 2013.
[5]   S.  Aminah,  “Peran  Komunikasi  Pembangunan  dalam  Pemberdayaan  Masyaraka  tPesisir,” Jurnal Komunikasi Pembangunan, vol. 8, no. 1, pp. 1-19, 2010.
[6]   S.  N.  Qodriyatun,  “PENINGKATAN  KESEJAHTERAAN  MASYARAKAT  PESISIR  DI KOTA BATAM MELALUI PEMBERDAYAAN MASYARAKAT,” Aspirasi , vol. 4, no. 2, pp. 91-100, 2013.
[7]   I.  Razali,  “Strategi  Pemberdayaan  Masyarakat  Pesisir  dan  Laut,” Jurnal  Pemberdayaan Komunitas, vol. 3, no. 2, pp. 61-68, 2004.
[8]   I. W. Sujana, W. A. Zarliani dan H. , “Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Pesisir Melalui Pengolahan Rumput Laut,” Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat: Membangun Negeri, vol. 4, no. 1, pp. 24-33, 2020.
[9]   N.  Kurniasari  dan  E.  Reswati,  “Memaknai  Program  Pemberdayaan  Ekonomi  Masyarakat Pesisir,” Buletin Sosek Kelautan dan Perikanan Vol. 6 No. 1, 2011, vol. 6, no. 1, pp. 1-7, 2011.
[10]  D.  V.  Y.  Lomboan,  J.  Ruru  dan  V.  Londa,  “PEMBERDAYAAN  EKONOMI MASYARAKAT PESISIR DI DESA KUMU KECAMATAN TOMBARIRI KABUPATEN MINAHASA,” Jurnal Adminstrasi Publik, vol. 7, no. 109, pp. 26-32, 2021.
[11]  D.  N.  Butarbutar,  L.  Sintani  dan  L.  T.  Harinie,  “Peningkatan  Kesejahteraan  Ekonomi Masyarakat  Pesisir  Melalui  Pemberdayaan  Perempuan,” Journal  of  Environment  and Management, vol. 1, no. 1, pp. 31-39, 2020.
[12]  S. Kenny, Developing Communities: For the Future, Melbourne: Thomson, 2006.
[13]  C.  Larrison,  A  Comparison  of  Top-Down  and  Bottom-up  Community  Development Intervention  in  Rural  Mexico:  Practical  and  Theoritical  Implications  for  Community Development Programs, New York: Edwin Mellen Press, 2002.
[14]  E. T. Apriliyanti dan M. T. T. Asri, “Kualitas Nata De Siwalan dengan Penambahan Berbagai Konsentrasi Pengawet Ekstrak Kunyit (Curcuma longa),” LenteraBio, vol. 9, no. 1, pp. 58-66, 2020.
[15]  Mubyarto,  L.  Soetrisno  dan  M.  R.  Dove,  Nelayan  dan  Kemiskinan:  Studi  Ekonomi Antrhopologi di Dua Desa Pantai, Jakarta: Rajawali, 1984.
[16]  J. Ife, Community Development in an Uncertain World: Vision, Analysis and Practice, Port Melbourne: Cambridge University Press, 2013.
[17]  I.  R.  Adi,  Pemberdayaan  Pengembangan  Masyarakat  dan  Intervensi  Komunitas,  Jakarta: Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia, 2013.
[18]  V. A. Lambert dan C. E. Lambert, “Qualitative Descirptive Research: An Acceptable Design,” Pacific Rim International Journal of Nursing Research, pp. 255-256, 2012.
[19]  B.  Bungin,  Penelitian  Kualitatif:  Komunikasi,  Ekonomi,  Kebijakan  Publik  dan  Ilmu  Sosial Lainnya, Jakarta: Kencana Predana Media Group, 2010.
[20]  M.  v.  d.  Berg,  “Household  income  strategies  and  natural  disasters:  Dynamic  livelihoods  in rural Nicaragua,” Ecological Economics , vol. 69, p. 592–602, 2010.