url: http://journal.unla.ac.id/index.php/tribhakti

## PENGEMBANGAN KAPASITAS USAHA KECIL KERUPUK KENTANG DI KAMPUNG CIAWITALI DESA WARNASARI KECAMATAN PANGALENGAN KABUPATEN BANDUNG
Heri Erlangga 1 , Dindin Abdurohim BS 2 , Yuyun Yuniarti 3 , Erti Dinihayati 4 Prodi Administrasi Bisnis, FISIP Universitas Pasundan
1 heri.erlangga@unpas.ac.id, 2 dindin.abdulrochim@unpas.ac.id, 3 yuyun.yuniarti@unpas.ac.id,
4 ertidinihayati@unpas.ac.id

## Abstract
This potato cracker business is located in Ciawitali Village, Warnasari Village RT / RW 01/08, Pangalengan  District.  Regency.  Bandung  -  West  Java  is  located  in  the  southern  part  of Bandung Regency, which is 51 kilometers from the center of Bandung City and 23 kilometers from the capital city of Bandung Regency, namely Soreang, Pangalengan District is one of the tourism icons of Bandung Regency and still has a number of hidden potentials. This potential must  still  be  explored  and  developed  for  the  welfare  of  society.  Some  of  them  are  culinary potentials that have not been widely known so far. Another potential that can still be explored is potato crackers, where potatoes are a superior agricultural commodity from Pangalengan. Warnasari  Village  is part  of  Pangalengan  District,  Bandung  Regency,  West  Java Province. Likewise, in Warnasari Village there is still potential, where there are some people who depend on their livelihoods by exploiting the potential of several sectors of agriculture, plantations, services and others through entrepreneurship (business actors / MSMEs). Problems in general are  related  to  business  managerial,  including  production,  human  resources,  finance  and marketing. Priority problems for partners, namely the low motivation of partners to develop their  businesses  and  unstructured  business  management,  especially  marketing  and  business development  that  have  not  yet  developed.  The  solution  offered:  Implementation  of entrepreneurial motivation training and business management and product marketing.
Keywords: Entrepreneurship, SME Capacity Building, , Business Management

## Abstrak
Pelaku usaha Usaha kerupuk  kentang  ini  terletak  di  Kampung  Ciawitali,  Desa Warnasari RT/RW  01/08,  Kecamatan  Pangalengan.  Kab.  Bandung  -  Jawa  Barat  terletak  di  bagian selatan Kabupaten  Bandung  yang  berjarak  51 kilometer  dari  pusat  Kota  Bandung  dan  23 kilometer  dari  ibu  kota  Kabupaten  Bandung  yaitu  Soreang,  Kecamatan  Pangalengan merupakan salah satu ikon pariwisata Kabupaten Bandung dan masih menyimpan sejumlah potensi  tersembunyi.  Potensi  tersebut  masih  harus  digali  dan  dikembangkan  demi kesejahteraan  masyarakat.  Beberapa  diantaranya  adalah  potensi  kuliner  yang  selama  ini belum banyak dikenal. Potensi lain yang masih bisa digali adalah kerupuk kentang, dimana kentang merupakan komoditas unggulan hasil pertanian dari Pangalengan. Desa Warnasari merupakan bagian dari Kecamatan Pangalengan Kabupaten Bandung Provinsi Jawa Barat. Sama  hal  nya,  di  Desa  Warnasari  pun  masih  terdapat  potensi,  dimana  ada  beberapa masyarakat  yang  menggantungkan  kehidupannya  dengan  memanfaatkan  potensi-potensi dari beberapa sector pertanian, perkebunan, jasa dan lain-lain dengan cara berwirausaha (pelaku usaha/UMKM).  Permasalahan secara umum adalah berkaitan dengan manajerial usaha  meliputi,  Produksi,  Sumber  daya  manusia,  keuangan  maupun  pemasaran Permasalahan  Prioritas  mitra  yaitu  rendahnya  motivasi  mitra  untuk  mengembangkan usahanya  serta  manajemen  usaha  yang  belum  terstruktur  terutama  dan  pemasaran  serta pengembangan  usaha  yang  belum  berkembang.  Solusi  yang  ditawarkan:  Pelaksanaan
url: http://journal.unla.ac.id/index.php/tribhakti
pelatihan  motivasi  berwirausaha  serta  manajemen  pengelolaan  usaha  serta  pemasaran produk.
Kata kunci: Kewirausahaan, Pengembangan Kapasitas UKM, ,Manajemen Usaha

## PENDAHULUAN
Desa  Warnasari  merupakan  salah  satu desa yang berada di Kecamatan Pangalengan  yang  memiliki  17  Rukun Warga  dan  17  kampung  yaitu  Baru  Taraje, Ciawitali, Cibeunying, Cibunihayu, Cidurian,  Cipangisikan,  Citiis,  Kapas, Kiaracondong, Munjul, Neglasari, Padahurip,  Palayangan,  Parabon,  Pasir
Ucing, Singkur, dan Wanasari. Lokasi TPK Warnasari berada didepan Jalan utama Desa Warnasari  di  RW  02  Kampung  Wanasari berjarak  ±300  meter  ke  sebelah  barat  dari kantor  Desa  Warnasari.  Penempatan  TPK Warnasari yang terletak di lokasi pusat desa mudah  dijangkau  oleh  para  peternak  di daerah utara dan selatan serta memudahkan truk  untuk  mendistribusikan  susu  yang dikumpulkan  peternak  ke  lokasi  industri pengolahan susu (PT. Frissian Flag).
Salah satu potensi dari daerah ini adalah melimpahnya  sumber  daya  alam  yang berupa  hasil  sayuran,  kopi  dan  kentang, terutama daerah yang berada di daerah Desa Warnasari.  Pendududk  di  Desa  Warnasari ini  banyak  yang  membuka  usaha  dengan memanfaatkan  kentang  sebagai  bahan pokonya,  ada  yang  diolah  dalam  bentuk keripik maupun kerupuk. Bahwa masyarakat Desa  Warnasari  bekerja  sebagai  pengrajin industri  rumah  tangga  dengan  jumlah  jiwa sebanyak 62 (1,81%).(Patimah et al., 2019)
Salah  satu  pelaku  usaha  pengolahan bahan  pangan  kentang  ini  adalah  Ibu  Cucu yang  beralamat  di  di  Kampung  Ciawitali, Desa Warnasari  RT/RW  01/08,  Kecamatan Pangalengan.  Kab.  Bandung  -  Jawa  Barat. Ibu  Cucu  ini  memepunyai  usaha  olahan berupa  kerupuk  kentang.    Usaha  Ibu  Cucu ini  pada  awlanya  hanya  usaha  rumahan utnuk  membnatu  perekonomian  keluarga tetapi  seiring  dengan  berjlaannya  waktu ternyata banyak pesenan kerupuk kentang ke Ibu Cucu sehingga dengan dibantu anaknya,
Pemberdayaan Usaha Skala Mikro diperlukan dengan tujuan untuk meningkatkan  pendapatan  asyarakat  yang bergerak  dalam  kegiatan  usaha  ekonomi  di sektor  informal  yang  berskala  mikro, terutama  yang  masih  berstatus  keluarga miskin dalam rangka memperoleh pendapatan  yang  tetap,  melalui  upaya peningkatan  kapasitas  usaha  sehingga menjadi  unit  usaha  yang  lebih  mandiri, berkelanjutan,  dan  siap  untuk  tumbuh  dan bersaing.
Sasaran dari program pemberdayaan usaha mikro adalah meningkatnya kapasitas usaha mikro, meningkatnya ketrampilan pengelolaan usaha,  dan  terselenggarannya  kepastian, perlindungan, serta pembinaan usaha.(Supriyanto, 2012) Dalam menjalankan produksinya
UMKM  Kerupuk  Kentang  Ibu  Cucu  ini dibantu  oleh  beberapa  peralatan  dengan kapasitas  produk  yang  dihasilkan  hanya sekitar 5 sampai 10 kg kentang per hari dan menghasilkan  5  kg  kerupuk  kentang  yang siap goreng, kerupuk kentang ini tahan lama.

## Permasalahan Mitra
Usaha  Kerupuk  Kentang  Ibu  Cucu  ini masih  merupakan  usaha  mikro  yang  belum membutuhkan banyak karyawan, dan usaha ini hanya dikelola oleh dua orang saja yakni Ibu  Cucu  dan  anaknya.  Pimpinan  usaha sendiri  adalah  Ibu  Cucu  Aisyah  yang  juga memegang  bagian  produksi  dan  keuangan, bagian  pemasaran  dipegang  oleh  anaknya yaitu Ibu Ai Siti Nurcahyani
Usaha  kerupuk  kentang  ini  hanya memiliki  perizinan  dari  wilayah  desa  yaitu izin  dari  RT  dan  RW  juga  dari  wilayah sekitar di desa tersebut. Berdasarkan analisis situasi  di  atas  terutama  dari  aspek  usaha mitra,  maka  tim  pengusul  mengidentifikasi permasalahan-permasalahan  yang  dihadapi oleh mitra sebagai berikut :
url: http://journal.unla.ac.id/index.php/tribhakti
a. Adanya  permasalahan  yang  berkaitan dengan  produksi  dan  produk  yang menjadi  permasalahan  adalah  Bu  Cucu belum  mempunyai  peralatan  yang emmadai untuk proses produksi,
semuanya  masih  dikerjakan  secara manual  dengan  peralatan  yang  biasa digunakan sehari-hari keluarganya, sehingga  ketika  melakukan  produksi harus  menunggu  urusan  rumah  tangga sehari-ahrinya beres dahulu.
b. Adanya  permasalahan  yang  berkaitan pemasaran,  yaitu  minimnya  informasi dalam  memasarkan  produk,  kesiapan membeli, tempat pembelian atau potensi pasar  dari  sisi  segmentating,  targeting serta  positioning,  belum  melaksanakan promosi melalui berbagai media.
c. Adanya  permasalahan  yang  berkaitan dengan  bidang  sumber  daya  manusia, dimana  pengelola  kerupuk  kentang  ini kurang memiliki motivasi dalam menjalankan usahanya. Komitmen  dari  pelaku  usaha  memiliki peranan penting dalam menjaga kelangsungan  hidup  usaha.  Berwirausaha merupakan salah satu upaya dalam memperoleh  pendapatan  keluarga.  Progam pengabdian  masyarakat  ini  bertujuan  untuk mengedukasi  para  pelaku  usaha  di  desa Warnasari.  Masalah  utama  yang    dihadapi oleh  para  pelaku  usaha  diantaranya  adalah keterbatasan  peralatan  yang  diperlukan dalam proses produksi, terjadinya penggabungan  dengan  kebutuhan  rumah tangga sehari-hari. Serta pemberina motivasi untuk mengembangkajn usahanya.
Untuk  mengatasi  persoalan  yang dihadapi oleh    mitra,  maka  justifikasi  kami Tim  memfasilitasi  dengan  memberikan bantuan peralatan produksi . Sehingga dapat memproduksi  kerupuk  kentang  kapan  saja. Sedangkan  masalah  sumber  daya  dan pemasaran,  kami  memberikan    edukasi mengenai  cara-cara  pemasaran  produk  dan pemberian  motvasi  agar  tertanam  jiwa enterpreunersip  atau  kewirausahaan  pada diri Bu Cucu dan anaknya.

## METODE
Kegiatan pengabdian yang dilaksanakan
di Desa Warnasari Kecamatan Pangalengan Kabupaten  Bandung  dilakukan  melalui kegiatan  pelatihan.  Pelatihan  adalah  proses belajar  bersama  yang  dilakukan  oleh beberapa  orang  untuk  memahami  atau menguasai sesuatu pengetahuan atau keahlian tertentu. Ahsanul Minan ( 2003 : 3).
Adapun  metode  yang  dilakukan  menurut  T Hani  Handoko  (2012  :  115)  adalah  dalam bentuk  Kuliah  yaitu  Merupakan  metode tradisional dengan kemampuan penyampaian informasi, banyak peserta dan biaya  relatif  murah.  Metode  ini  cenderung lebih  tergantung  pada  komunikasi,  bukan modeling.  Berupa  ceramah  yang  terkait dengan pemberdayaan UMKM.(Supriyanto, 2012)
Metodologi pelaksanaan dalam pengabdian  pada  masyarakat  ini  dibagi menjadi  4  (tiga)  tahap  yaitu  tahap  awal, tahap  pelaksanaan  dan  tahap  akhir.  Pada tahap  awal  dilaksanakan  observasi,  dan wawancara  secara  langsung  dengan  mitra, hal ini bertujuan untuk mengetahui gambaran kondisi mitra dan untuk mengetahui  permasalahan/kendala  yang dihadapi oleh pelaku usaha. Tahap  kedua  adalah  tahap  pelaksanaan berupa: pemberian bantuan fasilitas produksi.  Tahap  yang  ketiga  adalah  tahap monitoring .  Pada  tahap  ini,  dilakukan pendampingan , dimana  pemilik  UMKM menunjukkan  bagiamana  proses  produksi dari  kerupuk  kentang  dari  mulai  kentang mentah  sampai  menjadi  kerupuk  kentang. Tahap yang terakhir adalah Pelaporan yang meliputi  laporan  kemajuan,  Monev  dan laporan akhir.
Kegiatan  PKM  ini  dilakukan  secara bertahap  sesuai  dengan  rencana  yang  telah ditentukan,  mengikuti  urutan  waktu  yang telah  direncanakan  dengan  merujuk  kepada metode  pendekatan  dan  penerapan  iptek, yaitu sebagai berikut :
a. Pelaksanaan  pemberian  fasilitasi  untuk memproduksi kerupuk kentang.
b. Pemberian materi mengenai kewirausahaan  untuk  menumbuhkan motivasi  bagi  mitra  dalam  melakukan usahanya.
c. Pemberian  materi  mengenai  pemasaran untuk  menambah  pengetahun  mitra dalam memasarkan produknya

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Ibu  Cucu  Aisyah,  merupakan  salah satu warga di Desa Warnasari yang memiliki keterampilan  dalam  membuat  berbagai makanan terutama kerupuk. Berbagai macam  kerupuk  telah  Ibu  Cucu  coba  buat termasuk  kerupuk  kentang  yang  cukup mudah  dalam  proses  pembuatannya  serta bahan baku yang mudah didapatkan.
Usaha ini dimulai dari usaha keluarga yang  didirikan  pada  tahun  2004,  tujuannya untuk memenuhi  kebutuhan  hidup  keluarga serta meningkatkan taraf hidup keluarganya, dengan  modal  awal  sebesar  Rp  800.000’- sehingga  Ibu  Cucu  beserta  keluarganya dapat memulai usahanya.
Strategi yang digunakan untuk
menjalankan  usaha  yang  dikelola  Ibu  Cucu selama  ini  yaitu  dengan  mengutamakan kualitas  bahan  baku  yang  akan  digunakan dan rasa enak yang terus dipertahankan dari dulu  hingga  sekarang.  Usaha  ini  hanya dikelola  oleh  Ibu  Cucu  dan  salah  seorang anaknya, mulai dari proses pemilihan bahan baku  utama,  proses  produksi,  keuangan hingga pemasaran.
Pemasaran yang dilakukan oleh usaha ini  yaitu  berawal  dari  pemasaran  yang dilakukan kepada para karyawan perkebunan teh, sekolah-sekolah dan warga sekitar, namun saat ini Ibu Cucu
memproduksi  kerupuk  kentang  dengan menggunakan  sistem  pesanan  dengan pelanggan tetap yang sudah ada. Peralatan  yang  tersedia  saat  ini  dalam menunjang kegiatan usaha. Kemudian, dapat di proyeksikan untuk kedepannya mesin dan peralatan tambahan diperlukan untuk menunjang peningkatan kapasitas produksi. Tabel 1. Mesin dan Peralatan Nama Mesin dan Peralatan Merk Jumlah Unit Kompor Rinnai 1 Gas 3kg LPG 1 Tabung Gas 3kg LPG 1 Panci - 3 Baskom - 5 Nampan Bambu - 10 Ulekan - 1 Blender Miyako 1 Ayakan - 2 Timbangan Kenmaster 1 Isi Steples Joyko 1 pack kecil Spatula - 1 Talenan Kayu - 2 Pisau - 4 Sendok Sayur - 1 Steples Stepler 1 Kulkas Sharp 1 Plastik - 1 pack Sumber: Wawancara dengan pemilik usaha Kerupuk Kentang 2020 Tabel  diatas  merupakan  pemaparan mengenai  peralatan  yang  digunakan  pada proses  produksi  di  UMKM  Kerupuk Kentang  Ibu  Cucu  Aisyah.  Bahan  baku. Bahan  Baku  Utama  yang  digunakan  untuk emmbuat kerupuk adalah:
url: http://journal.unla.ac.id/index.php/tribhakti
Tabel 2. Bahan Baku Utama

## Sumber: Wawancara dengan pemilik usaha Kerupuk Kentang 2020
Tabel  2  merupakan  penjabaran  dari  pembelian  bahan  baku  utama  untuk  satu  kali produksi,  bahan  tersebut  dapat  menghasilkan  3  kg  kerupuk  kentang  yang  siap  dipasarkan. Sedangkan sebagai bahan baku pembantu adalah :
Tabel 3. Bahan Baku Pembantu

## Sumber: Wawancara dengan pemilik usaha Kerupuk Kentang 2019
Table diatas merupakan jumlah takaran bahan  baku  pembantu  produksi  yang dibutuhkan selama satu bulan.

## Proses Produksi
Proses pembuatan kerupuk kentang:
1. Perebusan Kentang Kentang  yang  sudah  dibeli  dari  petani kemudian dicuci lalu direbus dengan air panas di dalam panci.
2. Pengupasan Kulit Kentang Setelah kentang yang direbus itu matang, lalu kentang dikupas dengan menggunakan tangan.
3. Penghalusan Kentang Kentang  yang  sudah  dikupas,  lalu dihaluskan  dengan  menggunakan  cobek (ulekan) diatas ayakan.
4. Pencampuran Bahan-bahan
Kentang yang sudah dihaluskan kemudian dicampur dengan tepung kanji dan bumbu halus lainnya seperti bawang putih, penyedap  rasa,  garam,  dan  micin. Setelah  semua  bahan  dicampurkan kemudian adonan digiling menggunakan tangan sampai adonan menjadi kalis.
5. Pembentukan Adonan Proses selanjutnya adalah pembentukkan adonan.  Sebelum  dibentuk,  terlebih
dahulu  pisahkan  sebagian  adonan  untuk diberi  pewarna  makanan.  Kemudian adonan  yang  sudah  diberi  pewarna  dan adonan  yang  tidak  diberi  pewarna dibentuk menjadi bulatan-bualatan berukuran  sedang,  lalu  adonan  yang berbentuk  bulat  itu  dibentuk  kembali menjadi berbentuk pipih.
6. Perebusan Adonan
Panaskan  panci  yang  berisi  air  sesuai yang  dibutuhkan.  Lalu  setelah  air mendidih, adonan direbus hingga matang (tandanya adonan kerupuk mengambang). 7. Pendinginan Adonan Setelah  matang,  adonan  diangkat  dan  di dinginkan  kemudian  dimasukkan  ke dalam lemari es selama satu malam.
8. Proses Pemotongan Adonan Adonan  yang  sudah  dingin  akan  lebih mudah  untuk  dipotong,  maka  adonan kerupuk  kentang  tersebut  dipotong- potong kecil dan tipis (dengan ketebalan sekitar 2 mm).
9. Penjemuran Kerupuk Kentang Adonan  kerupuk  yang  telah  dipotong- potong  tipis disusun  diatas nampan  atau nyiru,  lalu  dijemur  di  bawah  sinar matahari selama 1 hari penuh (tergantung
Nama Bahan Baku Merk Jumlah Unit Kentang - 3kg Tepung Kanji - 3kg Nama Bahan Baku Pembantu Merk Jumlah Unit Pewarna makanan Koepoe-Koepoe 2 Bawang putih - 30 ons Garam - 2 bungkus Penyedap Rasa Royco 60 bungkus Gas 3kg LPG 2
url: http://journal.unla.ac.id/index.php/tribhakti
cuaca)  dan  siap  menjadi  kerupuk kentang. 10. Pengemasan Kerupuk Kentang Setelah kerupuk kentang kering, selanjutnya dikemas dengan menggunakan plastik dengan berat ½ kg setiap  kemasannya  dan  di  rekatkan dengan  staples.  Kerupuk  kentang  yang sudah dikemas, siap untuk dipasarkan.
Gambar 1. Flowchart Pembuatan Kerupuk Kentang

## Sumber: Penelitian ke tempat produksi Kerupuk Kentang 2020
Sesuai  dengan  rencana  pelaksanaan kegiatan sebelumnya, dalam pengabdian ini, Bu  Cucu  sebagai  mitra  diberikan  bantuan fasilitas  peralatan  berupa  blender,  kompor, nampan bambu dan baskom.
Mitra juga diberikan motivasi  mengenai
wirausaha  dengan menekankan bahwa salah satu  faktor  keberhasilan  wirausaha  dalam menyelesaikan  tugasnya.  Semakin  besar motivasi  maka  semakin  besar  kesuksesan yang  dicapai.  Faktor-faktor  pendorong disebut  juga  faktor  penyebab  kepuasan.
Proses di halaman selanjutnya Mulai Siapkan alat dan bahan Lengkap? Melengkapi bahan yang masih kurang Cuci kentang hingga bersih Perebusan kentang hingga matang Pengupasan kentang Penumbukkan kentang hingga halus Pencampuran bahan-bahan adonan Menggiling adonan dengan tangan Menambahkan sedikit air hingga adonan kalis Ok e?
Pencampuran sebagian adonan dengan Keri ng? Pembentukkan adonan Perebusan adonan hingga
Pendinginan adonan
selama satu Pemotongan adonan kerupuk
Penjemuran kerupuk kentang dibawah Dijemur kembali hingga Pengemasan kerupuk kentang Selesai Penya mbung an proses
url: http://journal.unla.ac.id/index.php/tribhakti
Adanya kepuasan akan menambah semangat untuk  melaksanakan  aktivitas  (Herzberg dalam  Rusdiana,  2014).  Menurut  Uno (2008),  tiga  faktor  yang  menentukan motivasi dalam berwirausaha yaitu:
1. Keinginan dan minat memasuki dunia usaha.
2. Harapan dan cita-cita menjadi wirausaha.
3. Dorongan lingkungan. Factor pasar dan pemasaran merupakan
bekal  berikutnya  yang  diberikan  kepada mitra,  bahwa  dalam  memasarkan  kerupuk kentangnya,  bu  Cucu  harus memperhatikan 4P,  yaitu  produk  kerupuk  kentang  yang enak.  lezat  dan  girih  kemudian  harga  yang ditawarkan  ssuai  dengan  kualitas  dan kuantitas  produk.  Kerupuk  kentang  Ibu Cucu  ini  juga  harus  memperhatikan  lokasi atau  tempat  mitra  berada  karena  di lingkungan sekitar mitra banyak juga pelaku usah  alainnya  yang  membuat  produk kerupuk  kentang  sehingga  banyak  pesaing Ketika  Bu  Cucu  memasarkan  produknya kemudian  dari  segi  promosi  yang  harus  di perhtaikan  adalah  kemasan  dari  kerupuk kentang.

## KESIMPULAN
Keunggunlan  yang  ditawarkan  dari produk  kerupuk  kentang  Ibu  Cucu  Aisyah dapat  diuraikan  bahwa  Manfaat  inti (core benefit): manfaat  yang  diberikan  untuk pemenuhan  terhadap  kebutuhan  konsumen, sebagai makanan ringan yang dapat disantap kapanpun  serta  dapat  dijadikan  makanan pelengkap  saat  makan  berat  sedangkan Manfaat dasar (basic benefit): manfaat dasar kerupuk  kentang  sebagai  camilan  yang memberikan  nilai  gizi  karbohidrat,  protein, serat, dan vitamin. Manfaat yang diharapkan
(expected  benefit): kerupuk  kentang  yang diproduksi  ini  diharapkan  dapat  menjadi produk  unggulan  yang  dihasilkan  Desa Warnasari. Manfaat diatas harapan (augmented benefit): Memproduksi kerupuk kentang  yang  dapat  dijadikan  olahan makanan  lainnya  seperti  dibuat  seblak,  dan lain-lain.  Manfaat  potensial (potential benefit): kerupuk  kentang  dapat  dijadikan sebagai makanan ringan khas Desa Warnasari  yang  dapat  tersedia  di  tempat- tempat wisata.
url: http://journal.unla.ac.id/index.php/tribhakti

## REFERENSI
Buku  Panduan  Penelitian  dan  Pengabdian Kepada Masyarakat, P3M FISIP UNPAS Tahun 2019. Buku Pedoman Pengabdian kepada Masyarakat  Edisi  XII  Kemenristedikti, Tahun 2018.
Laporan  Business  Plan  KErupuk  Kentang kec.Pangalengan  Kab.Bandung,  Prodi Ilmu  Administrasi  Bisnis  Fisip  Unpas,
Tahun 2019.
Baroto  dan  Teguh.  2002.  Perencanaan  dan
Pengendalian  Produksi.  Jakarta:  Ghalia Indonesia Freddy Rangkuti, 2004. Manajemen Persediaan,  Jakarta:  PT.  Raja  Grafindo Persada Rusdiana, H.A. 2014. Kewirausahaan Teori dan  Praktik,  Cetakan  ke  1.  Bandung: Pustaka Setia Patimah,  S.,  Kania,  T.  N.,  Adnani,  L.,  &
Jamaludin,  M.  (2019).  Pemberdayaan Pelaku  Usaha  Melalui  Pengelolaan
Usaha  Wisata  Di  Desa  Warnasari Kecamatan  Pangalengan  Kabupaten
Bandung.  Kaibon  Abhinaya :  Jurnal
Pengabdian  Masyarakat,  2(1),  32. https://doi.org/10.30656/ka.v2i1.1690 Supriyanto, -. (2012). Pemberdayaan Usaha Mikro,  Kecil  dan  Menengah  (UMKM) Sebagai Salah Satu Upaya Penanggulangan  Kemiskinan.  Jurnal Ekonomi  Dan  Pendidikan,  3(1),  1–16. https://doi.org/10.21831/jep.v3i1.627
.