## PROGRAM KEMITRAAN MASYARAKAT KELOMPOK WANITA TANI DESA MAJALENGKA BANJARNEGARA YANG MENERAPKAN TEKNOLOGI DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN SINGKONG
Sarno 1) , Lukmanul Hakim 2) 1,2) Program Studi Agroteknologi, Politeknik Banjarnegara Jl. Raya Madukara Km. 2 Kenteng Banjarnegara, Jawa Tengah
1) E-mail: abisarno1@gmail.com, taaruf_ya@yahoo.com

## INFO ARTIKEL
ABSTRAK Riwayat Artikel: Diterima : 22 November 2018 Disetujui : 22 Desember 2018 Komoditas singkong  merupakan komoditas unggulan  masyarakat Desa Majalengka
Kecamatan  Bawang  Kabupaten  Banjarnegara.  Salah  satu  kelompok  masyarakat produktif  yang  mengolah  singkong  secara  konsisten  dan  turun  temurun  adalah kelompok  wanita  tani  Sinar  Tani  Desa  Majalengka.  Kegiatan  pemberdayaan masyarakat  yang  dilakukan  pada  kelompok  wanita  tani  tersebut  adalah  kegiatan memberdayakan  potensi  ekonomi  lokal  secara  berkelanjutan  melalui  penerapan teknologi diversifikasi produk pada olahan singkong menjadi produk yang memiliki nilai  tambah  sehingga mendukung  peningkatan  pendapatan masyarakat. Permasalahan utama yang dihadapi kelompok mitra adalah terbatasnya pengetahuan dan  keterampilan  kelompok  mitra  dalam  penerapan  teknologi  diversifikasi  produk olahan singkong yang dihasilkan. Selama ini kelompok mitra masih menjual langsung produk  singkong  hasil  panennya  kepada  pedagang  pengumpul.  Kegiatan pemberdayaan masyarakat tersebut dilakukan dengan tujuan membantu peningkatan pendapatan  masyarakat  melalui  penerapan  teknologi  diversifikasi  produk  singkong dan  membantu  peningkatan  kemandirian  usaha  dan  kesejahteraan  masyarakat. Kegiatan  dilakukan  menggunakan  metode  pendidikan  masyarakat  melalui  kegiatan penyuluhan  tentang  teknolgi  diversifikasi  produk  singkong,  kegiatan  difusi  ipteks melalui  pelatihan  penerapan  teknologi  diversifikasi  produk  singkong,  pengemasan dan  pelabelan,  serta  kegiatan  advokasi  melalui  pendampingan  secara  berkelanjutan pada usaha yang dilakukan oleh kelompok mitra. Hasil kegiatan berupa meningkatnya pengetahuan  dan  keterampilan  kelompok  mitra  dalam  hal  penerapan  teknologi diversifikasi  produk  olahan  singkong,  produk  olahan  singkong  seperti  nasi  tiwul instant, tepung mocaf dan kerupuk singkong yang memiliki nilai tambah.
Kata Kunci: kelompok
wanita tani,
singkong, diversifikasi produk, Banjarnegara

## ARTICLE INFO

## ABSTRACT

## Article History
Received : November 22, 2018 Accepted : December 22, 2018 Cassava commodities are the leading commodity of the people of Majalengka Village, Bawang  District,  Banjarnegara  Regency.  One  of  the  productive  community  groups that process cassava consistently and for generations is a group of  women who are farmers  of  Sinar  Tani,  Majalengka  Village.  Community  empowerment  activities carried  out  in  the  women  farmers  group  are  activities  to  empower  local  economic potential in a sustainable manner through the application of product diversification technology in cassava processing into products that have added value so as to support increased  community  income.  The  main  problem faced  by  the  partner  group  is  the limited knowledge and skills of the partner group in the application of the diversified technology of  cassava processed products produced. So far, the partner group still sells  cassava  products  directly  to  the  collecting  traders.  Community  empowerment activities  are  carried  out  with  the  aim  of  helping  to  increase  community  income through  the  application  of  cassava  product  diversification  technology  and  help increase business independence and community welfare. The activity was carried out using the method of public education through counseling activities on cassava product diversification  technology,  science  and  technology  diffusion  activities  through training in the application of cassava product diversification technology, packaging and labeling, as well as advocacy activities through ongoing mentoring on businesses carried out by partner groups. The results of the activity include increased knowledge and skills of partner groups in the application of diversified technology for cassava processed  products,  processed  cassava  products  such  as  rice  tiwul  instant,  mocaf flour and cassava crackers that have added value.
Key Words :
group  of  women  farmers, cassava, product diversification, Banjarnegara
1. PENDAHULUAN
Pengembangan usaha mikro kecil menengah bisa menjadi salah satu jalan keluar untuk menumbuhkan daya saing di  Indonesia menjadi lebih baik. Tentu saja upaya tersebut dilakukan  dengan  terus  meningkatkan  dan melakukan  pendampingan  terhadap  kinerja usaha usaha mikro kecil menengah agar tetap mampu bersaing pada era perdagangan bebas. Upaya tersebut salah satunya dengan meningkatkan kualitas atau mutu produk yang dihasilkan  oleh  usaha  mikro  kecil  menengah sesuai  dengan  latar  belakang  usaha  yang digelutinya  (Ardiansyah,  2011).Daya  saing usaha  kecil  mikro  yang  masih  lemah merupakan  salah  satu  permasalahan  yang harus  segera  dipecahkan  demi  kemajuan  dan kesejahteraan  bangsa  Indonesia  (Bappenas, 2011).  Hal  tersebut  diperkuat  dengan  adanya daya  saing  di  Indonesia  yang  masih  sangat rendah sekitar 3,5 dari skor 1-10 dibandingkan negara-negara  ASEAN.  Kemampuan  UKM Indonesia untuk melakukan proses pengembangan  juga  kurang  berjalan.  Hal tersebut merupakan cerminan bahwa wirausahawan  di  Indonesia  masih  kurang inovatif.  Mengingat  rendahnya  daya  saing tersebut  maka  harus  dicarikan  jalan  keluar sehingga  daya  saing  usaha  di  Indonesia menjadi lebih baik dari keadaan sebelumnya.
Kabupaten  Banjarnegara  merupakan salah satu kabupaten di Provinsi Jawa Tengah. Wilayah ini dibagian utara berbatasan dengan Kabupaten  Pekalongan  dan  Batang,  sebelah timur berbatasan dengan
Kabupaten Wonosobo, sebelah selatan berbatasan dengan Kabupaten Kebumen sedangkan sebelah barat berbatasan dengan Kabupaten Purbalingga dan Banyumas.
Luas wilayah Kabupaten Banjarnegara  mencapai  sekitar  106.970,997 hektar  dan  secara  administrasi  terdiri  atas  20 kecamatan, 278 desa, dan 5 kelurahan dengan jumlah  penduduk  mencapai  901,814  jiwa terdiri  dari  laki-laki  451,825  jiwa  dan perempuan 449,989 jiwa, dan laju pertumbuhan  penduduk  rata-rata  per  tahun sebesar  0,27  persen  (Badan  Pusat  Statistik Kab. Banjarnegara, 2017).Kecamatan Bawang merupakan salah satu kecamatan yang terletak di Kabupaten Banjarnegara. Secara geografis, Kecamatan Bawang terletak disebelah Selatan dari Kabupaten Banjarnegara. Wilayah
Kecamatan Bawang berbatasan dengan sebelah  timur  Kecamatan  Banjarnegara, sebelah barat Kecamatan Purwanegara, sebelah  selatan  Kabupaten  Kebumen,  dan sebelah utara  Kecamatan  Banjarmangu. Kecamatan  Bawang  memiliki  jarak  dari  ibu kota  ke  Kabupaten  Banjarnegara  sejauh  12 Km, dan wilayahnya memiliki ketinggian 149 meter  di  atas  permukaan  laut  (Kecamatan Bawang Dalam Angka, 2017).
Desa  Majalengka  merupakan  salah  satu desa  yang  ada  di  Kecamatan  Bawang  yang memiliki  luas  wilayah  mencapai  523,870 hektar  atau  sekitar  9,489  %  dari  luas keseluruhan  Kecamatan  Bawang  5.520,637 hektar.  Memiliki  24  RT  dan  10  RW  serta jumlah penduduknya 3.703 jiwa. Desa dengan mayoritas  penduduknya  petani  ini  memiliki jarak  tempuh  12  kilometer  dari  pusat  kota Banjarnegara.  Desa  Majalengka  merupakan salah satu desa yang masih menyimpan banyak masalah  didalam  pemanfaatan  lahan  yang sebenarnya  potensial  akan  tetapi  belum digarap secara intensif, terutama sekali adalah pemanfaatan  lahan  tegalan  atau  lahan  kering seluas  445  hektar,  lahan  sawah  sekitar  54 hektar, sedangkan lahan untuk fasilitas umum sekitar  25  hektar.  Lahan  tegalan  atau  kering semua ditanam singkong dengan potensi hasil mencapai rata-rata 5 ton/hektar. Hampir semua hasil  panen  singkong  yang  dihasilkan  dijual langsung ke konsumen atau ke pasar. Artinya peluang untuk melakukan diversifikasi produk olahan  singkong  memang  belum  banyak dilakukan oleh masyarakat.
Desa  Majalengka  memiliki  kelompok wanita  tani  Sinar  Tani  yang  berdiri  sejak Januari  2013.  Kelompok  wanita  tani  tersebut selama ini melakukan kegiatan produksi  atau budidaya  tanaman  singkong  secara  turun temurun.  Atau  dapat  dikatakan  bahwa kelompok  hampir  semua  mengusahakan  atau mengembangkan  budidaya  singkong  dengan memanfaatkan  lahan  kering  atau  tegalan    di wilayah Desa Majalengka. Munculnya semangat dan motivasi warga masyarakat yang tergabung  dalam  kelompok  wanita  tani singkong  tersebut  sudah  muncul  sejak  awal Tahun  2013  dan  sampai  sekarang  terus berkembang pesat meskipun terdapat berbagai kendala seperti munculnya hama dan penyakit, harga  pasaran  singkong  yang  rendah  dan
aksesnya  masih  tertutup,  dan  belum  lagi ditambah keterampilan serta pengetahuan para kelompok yang masih  terbatas terkait dengan diversifikasi produk olahan singkong. Produksi  atau  hasil  panen  singkong  yang dihasilkan oleh mencapai 70 ton. Produktivitasnya  10  ton/hektar.  Sejak  awal berdirinya belum banyak melakukan kegiatan pengolahan  singkong  menjadi  olahan  pangan lainnya.  Hal ini disebabkan oleh keterbatasan pengetahuan  dan  keterampilan  para  anggota kelompok  terhadap  diversifikasi  produk olahan  singkong.  Kebanyakan  dari  anggota kelompok  menjual  langsung  hasil  panen singkongnya  ke  pasar,  meskipun  harga singkong di pasar rendah yaitu sekitar Rp 600,- /Kg – Rp 1.200,-/Kg.
Wilayah  pemasaran  produk  olahan singkong sejauh ini masih dalam wilayah Desa Majalengka.  Artinya  akses  pemasarannya masih sangat tertutup. Hal tersebut disebabkan karena  produk  olahan  singkong  belum memiliki tempat dikalangan masyarakat secara umum  dari  segi  manfaat  dan  kegunaannya pada  jangka  panjang.  Belum  lagi  masalah kualitas  produk  yang  dihasilkan  masih  relatif rendah.  Perlu  sentuhan  teknologi  tepat  guna untuk mengembangkan produk yang berkualitas  dan  bernilai  ekonomis  tinggi. Kelemahan  yang  ditemukan  dan  menjadi masalah  bagi  kelompok  mitra  adalah  sebagai berikut :
a. Kualitas produk singkong yang dihasilkan kelompok  mitra  masih  tergolong  rendah dan  sederhana.  Kualitas  produk  olahan singkong  yang  dihasilkan  juga  masih dibawah  standar  sanitasi  dan  kesehatan serta keamanan pangan.
b. Belum  mengenal  teknologi  diversifikasi produk  olahan  singkong.  Manajemen pemasaran produk olahan singkong masih sangat terbatas dan tertutup aksesnya.
c. Penguatan  kelembagaan  sumber  daya manusia  dan  eksistensi  kelompok  mitra masih sangat lemah. Keterampilan kelompok masih sangat terbatas dan masih jarang  yang  ikut  pelatihan  ataupun pendampingan secara berkelanjutan.
d. Manajemen  administrasi  dan  keuangan belum sama sekali dilakukan
Tujuan  kegiatan  adalah  peningkatan kualitas  produk,  manajemen  kelembagaan,
pengembangan home industri berbasis potensi lokal mendukung peningkatan pendapatan dan kesejahteraan  masyarakat  khususnya  para anggota  kelompok  wanita  tani.  Manfaat kegiatan  program  kemitraan  masyarakat tersebut  adalah  membuka  peluang  pasar  atau pemasaran  antar  daerah/wilayah.  Dengan adanya  kegiatan  tersebut  diharapkan  dapat meningkatkan  kualitas  dan  kuantitas  produk yang  selama  ini masih  tersekat-sekat  wilayah pasarnya  dan  belum  menjangkau  ke  luar daerah. Memberikan nilai tambah produk dari sisi  ipteks,  yaitu  dapat  memberikan  nilai tambah  sebagai  berikut  :  (a)  kualitas  dan kuantitas  produk  meningkat  dan  banyak terserap  oleh  pasar,  karena  didukung  oleh strategi dan sarana-prasarana pemasaran yang memadai;  (b)  peningkatan  kreatifitas  dan inovasi  produk  melalui  diversifikasi  produk  ; (c)  peningkatan  manajemen  produksi  mulai dari pengelolaan bahan baku, proses produksi dan quality qontrol .
Dampak  sosial  dari  kegiatan  program kemitraan masyarakat tersebut adalah  sebagai berikut  ;  (a)  meningkatkan  lapangan  kerja  di perdesaan sehingga mengurangi laju urbanisasi  masyarakat  desa  ke  kota,  sehingga menekan  angka  pengangguran  di  perdesaan yang  semakin  meningkat,  (b)  meningkatkan pendapatan  penduduk  setempat  sehingga meningkatkan pula kesejahteraan masyarakat, (c)  mendorong  budidaya  singkong  sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat di  Desa  Majalengka  Kecamatan  Bawang Kabupaten  Banjarnegara  Jawa  Tengah,  (d) memberikan pembelajaran bagi generasi muda untuk  menguasai life  skill secara  lebih  baik menghadapi era globalisasi, mencintai produk sendiri dan menguasai sistem produksi secara lebih baik untuk bersaing di tingkat global.
Target  luaran  kegiatan  adalah  ;  (a) tersusunnya  dokumen standart  operational prosedur teknik budidaya, teknik penanganan panen dan pascapanen dan teknik pengolahan singkong  secara  baik  dan  benar,  (b)  inovasi produk olahan singkong berupa tepung mocaf, nasi  tiwul  instant,  kerupuk  singkong,  (c) penerapan  teknologi  diversifikasi  produk olahan  singkong,  (d)  strategi  pemasaran produk  olahan  singkong,  dan  (e)  peningkatan produktivitas  dan  keterampilan  anggota kelompok,  sistem  manajemen  pembukuan,
administrasi  dan  keuangan,  dan  peningkatan keterampilan  para  anggota  kelompok  melalui kegiatan  pelatihan  secara  berkelanjutan. Luaran  kegiatan  yang  dihasilkan  adalah produk/barang  berupa  inovasi  produk  nasi tiwul  instant,  tepung  mocaf,  dan  kerupuk singkong melalui penerapan teknologi diversifikasi produk.

## 2. METODE
Metode  pelaksanaan  kegiatan  program kemitraan masyarakat yang dilakukan sebagai berikut  :  (a)  Pendidikan  masyarakat  yang dilakukan  melalui  kegiatan  penyuluhan  dan sosialisasi,  yaitu  penyuluhan  tentang  teknik budidaya  singkong  secara  baik  dan  benar (Good Agriculture Practise) , teknik
penanganan  panen  dan  pascapanen (Good Handling  Practise) ,  dan  teknik  pengolahan singkong (Good  Manufacturing  Practise), (b) kegiatan difusi ipteks, yaitu kegiatan pelatihan tentang  penerapan  diversifikasi  dan  inovasi produk  olahan  singkong  menjadi  nasi  tiwul instant, tepung mocaf, dan kerupuk singkong, teknik  pengemasan  dan  pelabelan  produk, penerapan  sistem  bauran  pemasaran  dan promosi, (c) kegiatan advokasi, yaitu kegiatan pendampingan berkelanjutan tentang produksi singkong  dengan  bentuk  atau  jenis  lainnya mulai dari pra produksi sampai pasca produksi, pentingnya  inovasi  dan  diversifikasi    produk olahan  singkong  baru  dilakukan  melalui  cara membuat  produk  olahan  dengan  varian  atau bentuk lain, pendampingan manajemen usaha meliputi  manajemen  pemasaran  yang  efektif dan  efisien  (strategi  pasar,  segmentasi  pasar, bauran pasar), inovasi dan diferensiasi produk baru dalam pemasaran, manajemen sumberdaya manusia (pendampingan kewirausahaan,  manajemen  bisnis  kecil), manajemen  keuangan,  administrasi  terutama administrasi dan pembukuan usaha

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  dan  pembahasan  dari  kegiatan program  kemitraan  masyarakat  yang  telah dilakukan dapat dijelaskan sebagai berikut : Hasil  capaian  atas  solusi  permasalahan kelompok mitra
Berbagai  permasalahan  yang  muncul pada  kelompok  mitra  secara  garis  besar meliputi permasalahan seputar hasil
produksi,pemasaran, manajemen, sumber daya manusia,  seputar  finansial  dan  fasilitas pendukung produksi. Melalui program kemitraan masyarakat yang dilaksanakan pada kelompok  mitra  tersebut,  maka  permasalahan yang muncul dapat dicarikan solusinya. Hasil pencapaian  solusi  permasalahan  kelompok mitra secara jelas diuraiakan sebagai berikut : a. Permasalahan seputar hasil produksi
Produk olahan singkong yang dihasilkan masih  rendah  mutunya  sehingga  belum memenuhi standar produksi secara bersih dan sehat.  Belum  ada  diversifikasi  produk  olahan singkong dan belum ada Standart Operational Procedure (SOP) teknik budidaya, pascapanen serta pengolahan singkong. Hasil capaian atas solusi  masalah  tersebut  adalah;  (a)  produk olahan  singkong  yang  dihasilkan  mutu  lebih baik.  Upaya  dilakukan  dengan  mentransfer teknologi tepat guna berupa alat bantu peniris minyak,  pengemas,  tempat  penjemuran,  (b) transfer teknologi diversifikasi produk olahan singkong, (c) menerapkan Standart Operational  Procedure (SOP)  pada  setiap tahapan  kegiatan  budidaya,  pascapanen  dan pengolahan singkong.
b. Permasalahan seputar pemasaran produk Jangkauan  wilayah  pemasaran  produk masih sangat terbatas hanya di sekitar wilayah lokal Desa Majalengka. Aksesibilitas pemasaran  masih  sangat  terbatas  dan  bersifat tertutup.  Belum  mengenal  sistem  bauran pemasaran (marketing  mix) dan  strategi pemasaran  yang  efektif  dan  efisien.  Hasil capaian atas solusi masalah tersebut adalah; (a) memperluas  wilayah  pemasaran  melebar  ke luar  wilayah  Kabupaten  Banjarnegara,  (b) membuat  media  dan  sarana  promosi  melalui plang  nama,  brosur/leaflet  produk, company profile, (c)  menerapkan  strategi  atau  sistem marketing mix produk olahan singkong.
c. Permasalahan seputar manajemen
Manajemen administrasi seperti
pembukuan  belum  dilakukan.  Manajemen keuangan  masih  dilakukan  secara  sederhana dan belum terperinci. Hasil capaian atas solusi masalah  tersebut  adalah;  (a)  membuat administrasi pembukuan, (b) membuat administrasi keuangan. d. Permasalahan seputar sumber daya manusia
Para  anggota  kelompok  mitra  masih jarang mengikuti pelatihan. Tingkat pemahaman dan penguasaan terhadap teknologi  masih  rendah.  Hasil  capaian  atas solusi  masalah  tersebut  adalah;  (a)  melatih para  anggota kelompok mitra tentang kewirausahaan  dan  manajemen  bisnis  kecil, (b)  melatih  dan  mendampingi  para  anggota kelompok mitra dalam menggunakan teknologi  yang  ada  berdasarkan  SOP  yang telah dibuat.
e. Permasalahan seputar finansial dan fasilitas
Permodalan  yang  dimiliki  kelompok mitra masih sangat terbatas. Ruang administrasi,  tempat  produksi  tercampur dengan rumah dan kurang memenuhi standar. Hasil  capaian  atas  solusi  masalah  tersebut adalah;  (a)  mendampingi  para  anggota kelompok  mitra  mencari  akses  permodalan dan  fasilitas  produksi,  (b)  mengatur  ruang administrasi, tempat produksi sesuai standar. Hasil  capaian  atas  target  luaran  program kemitraan masyarakat
Selain  realisasi  pemecahan  atau  solusi masalah  berhasil  diselesaikan,  target  luaran program  kemitraan  masyarakat  berhasil  pula dicapai.  Berbagai  target  luaran  yang  telah direncanakan  dan  akhirnya  tercapai  secara garis  besar  meliputi  sederetan    kegiatan yang dilaksanakan melalui kegiatan penyuluhan dan sosialisasi, pendampingan seputar manajemen pemasaran  dan  diversifikasi  produk,  dan pendampingan  seputar  manajemen  sumber daya manusia, dan administrasi usaha. Secara garis  besar  kegiatan  tersebut  telah  berhasil dilaksanakan  atau  dapat  dikatakan  bahwa semua  hal  yang  menjadi  target  luaran (outcome) kegiatan berhasil dicapai 100 %.
a. Kegiatan penyuluhan dan sosialisasi
Kegiatan  penyuluhan  dan  sosialisasi tentang  teknik  budidaya  singkong (Good Agriculture  Practise), teknik  penanganan pascapanen    singkong (Good  Handling Practise), dan  teknik  pengolahan  singkong secara  baik  dan  benar (Good  Manufacturing Practise). Hasil  capaian  atas  target  luaran kegiatannya  tercapai  100%  atau  semua dokumen  dicapai  dengan  baik.  Diperoleh dokumen  tersusunnya Standart  Operational Procedur (SOP)  teknik  budidaya  singkong berbasis  sanitasi  dan  kesehatan  lingkungan,
teknik  penanganan  pascapanen,  dan  teknik pengolahan singkong secara baik dan benar. b. Pendampingan  manajemen  dan  kegiatan produksi
Penerapan  teknologi  diversifikasi  dan inovasi  produk  olahan  singkong.  Penerapan teknologi tepat guna tempat penjemuran,  alat bantu  peniris  minyak,  alat  pengemas  produk.
Penerapan strategi
dan bauran
pemasaran (Marketing mix Strategy) dan media promosi  produk  olahan  singkong.  Hasil capaian  atas  target  luaran  tercapai  100  %. Inovasi produk olahan singkong berupa tepung mocaf,  nasi  tiwul  instan,  kerupuk.  Peerapan TTG tempat penjemuran, spiner dan handsealer ,  pengurusan  ijin  P-IRT,  teknik pengemasan  dan  pelabelan  produk  dan penerapan  strategi  pemasaran  produk  olahan singkong, leaflet /brosur,  papan  nama  usaha produk olahan singkong.
c. Pendampingan kewirausahaan dan administrasi Pendampingan seputar manajemen kewirausahaan,bisnis  kecil,  sumber  daya manusia,  administrasi dan pembukuan  serta keuangan.  Hasil  capaian  atas  target  luaran tercapai  100  %,  bahkan  terjadi  peningkatan produktivitas  dan  keterampilan  anggota kelompok,  sistem  manajemen  pembukuan, administrasi  dan  keuangan,  serta  peningkatan keterampilan  para  anggota  kelompok  melalui kegiatan pelatihan secara berkelanjutan.
Penerapan  Standar  Operasional  Prosedur (SOP) pada kelompok mitra
Penerapan  Standar  Operasional  Prosedur (SOP)  pada  teknik  budidaya  singkong  yang diterapkan  pada  kelompok  mitra  meliputi standar  penggunaan  pakaian,  penggunaan peralatan  produksi,  pengolahan  tanah  dan penanaman, pengairan, pemupukan, penyiangan,  pengendalian hama dan penyakit dan  panen.  Penerapan  standar  tersebut dimaksudkan  agar  dapat  terjadi  peningkatan kuantitas,  baik  dalam  hal  jumlah  produksi maupun keberagaman produk yang dihasilkan, semakin  memperbesar  peluang  pasar  dan menjamin  tersedianya  produk  dalam  jumlah tertentu secara kontinyu sebagaimana permintaan pasar. Sedangkan upaya peningkatan  kualitas  dapat  dilakukan  melalui adanya standarisasi produk sesuai regulasi dan permintaan pasar, sehingga dapat memberikan
jaminan kepuasan konsumen terhadap produk olahan  singkong  yang  dihasilkan.  Penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) kegiatan teknik budidaya, penanganan pascapanen serta pengolahan  singkong  secara  baik  dan  benar pada  kelompok  mitra  merupakan  suatu tahapan atau siklus yang diharapkan akan terus berlangsung dan dikembangkan seiring dengan perkembangan kondisi masyarakat dan permintaan  pasar.  Hal  ini  dinilai  perlu  untuk diterapkan  guna  menjamin  adanya  suatu tindakan peningkatan mutu yang berkelanjutan (continous quality improvment) dalam penerapan Total Quality Management (TQM) sebagaimana  telah  banyak  diterapkan  pada berbagai  sektor  industri  yang  pada  akhirnya berorientasi pada kepuasan konsumen. Penerapan  standar  pada  kegiatan  penanganan pascapanen  meliputi  kegiatan  pemungutan hasil,  pewadahan,  bongkar  muat,  sortasi  dan grading, pembersihan dan pengemasan. Sementara  standar  pada  kegiatan  pengolahan singkong meliputi identifikasi potensi pengolahan  produk,  penelusuran  informasi produksi,  dan  uji  coba  produksi.  Sementara penerapan  strategi  bauran  pemasaran  atau marketting  mix  strategy yang  dilakukan  pada kelompok  mitra  meliputi  strategi  produk, strategi  harga,  strategi  tempat,  dan  strategi promosi.
Desa  Majalengka  Kecamatan  Bawang Kabupaten Banjarnegara telah dikenal sebagai salah  satu  sentra  produksi  singkong.  Hal tersebut  tentunya  didukung  oleh  ketersediaan lahan tegalan yang luas, sumberdaya alam dan sumberdaya  manusia  yang  memadai.  Dalam perkembangannya,  hasil  produksi  singkong Desa  Majalengka  umumnya  masih  dijual secara  langsung  dalam  bentuk  segar.  Artinya belum  ada  teknologi  diversifikasi  produk olahan singkong yang dapat memberikan nilai tambah. Melalui kegiatan Program Kemitraan Masyarakat  (PKM)  tersebut  dirasa  sangat bermanfaat bagi pengembangan dan peningkatan  pendapatan  serta  kesejahteraan masyarakat  Desa  Majalengka.  Sebelum  dan sesudah  program  kegiatan,  secara  umum masyarakat  atau  kelompok  mitra  menjadi paham  terhadap  pentingnya  manajemen produksi terutama penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP).
Hasil  perkembangan  kegiatan  program kemitraan  masyarakat  pada  kelompok  mitra kelompok wanita tani singkong Desa Majalengka  Kecamatan  Bawang  Kabupaten Banjarnegara dapat dijelaskan sebagai berikut :
a. Kebutuhan  bahan  baku  dapat  dipenuhi sendiri  dari  hasil  budidaya  singkong  para anggota kelompok.
b. Mutu bahan baku sudah terkontrol dengan baik.  Teknik  budidaya  singkong  sudah intensif,  pola  tanam  teratur,  penanganan hama dan penyakit tertangani.
c. Alternatif  sumber  berasal  dari  berbagai teknik  mulai  dari  budidaya,  penanganan pascapanen  dan  pengolahan  singkong dilakukan secara baik dan benar.
d. Rata-rata  produksi  singkong  mencapai  12 ton/hektar. Kegiatan produksi atau budidaya umumnya dilakukan oleh anggota  kelompok.  Produksi  hasil  olahan singkong  seperti  nasi  tiwul  mencapai  200 kg/bulan, tepung mocaf 100 kg/bulan, dan kerupuk 100 kg/bulan.
e. Harga  jual  produk  olahan  nasi  tiwul  Rp 12.000,-/kg, tepung mocaf Rp 10.000,-/kg, dan kerupuk Rp 15.000,-/kg.
f. Penerimaan  yang  diperoleh  untuk  nasi tiwul Rp 2.400.000,-/bulan, tepung mocaf
Rp 1.000.000,- dan kerupuk Rp 1.500.000,-  sehingga  total  Rp  4.900.000,- /bulan.
g. Omzet  yang  diperoleh  dari  nasi  tiwul  Rp
1.400.000,-/bulan,  tepung  mocaf  Rp 500.000,-/bulan, dan kerupuk Rp 1.000.000,-/bulan.  Total  Rp  2.900.000,- /bulan.
h. Peralatan  yang  digunakan  sudah  mulai mengenal  teknologi  tepat  guna  yang membantu kegiatan produksi .
i. Wilayah  pemasarannya  sudah  meluas  ke luar wilayah Desa Majalengka bahkan luar daerah dan antar kabupaten.
j. Teknik  pemasarannya  sudah  efektif  dan efisien, melalui agen dan pengecer.
k. Administrasinya  sudah  ada  kegiatan administrasi  pembukuan  dan  keuangan meskipun masih sederhana.
l. Sudah  mulai  para  anggota  mengikuti kegiatan  pelatihan  berkaitan  dengan kegiatan produksi dan pemasaran maupun pengelolaan usaha kecil.
m. Berkaitan dengan fasilitas sudah memiliki ruang  penyimpanan  sarana  produksi  dan etalase/ showroom produk

## 4. PENUTUP
Berdasarkan  hasil  pembahasan  kegiatan program  kemitraan  masyarakat  kelompok wanita  tani  singkong  Desa  Majalengka Kecamatan  Bawang  Kabupaten  Banjarnegara menunjukkan adanya perkembangan hasil dari kondisi sebelum dan sesudah adanya program yang sangat bermanfaat bagi kemajuan usaha kelompok mitra. Kegiatan pendidikan, penyuluhan, sosialisasi dan penjelasan, pelatihan  dan  pendampingan  yang  dilakukan meliputi kegiatan penerapan standar operasional  prosedur  (SOP)  teknik  budidaya, penanganan  pascapanen  dan  pengolahan singkong secara baik dan benar. Selain itu juga dihasilkan adanya penerapan strategi marketing  mix pada  kelompok  mitra.  Luaran
kegiatan berupa transfer ilmu pengetahuan dan teknologi difokuskan pada penerapan teknologi diversifikasi produk olahan singkong  seperti  nasi  tiwul  instant,  tepung mocaf, dan kerupuk dengan didukung adanya penerapan  teknologi  tepat  guna  berupa  alat bantu peniris minyak dan pengemasan.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Ardiansyah, 2011. Peluang Usaha dari Kerajinan Bambu .STMIK Amikom Yogyakarta. Badan Pusat Statistik Kabupaten Banjarnegara, 2017. Banjarnegara Dalam Angka . Kabupaten Banjarnegara. 289 hal.
Bappenas . 2011 .  Masterplan  Percepatan  dan Perluasan Pembangunan . Ekonomi Indonesia. Kecamatan Bawang, 2017. Kecamatan Bawang Dalam Angka.