Yosef R., Martinus S.E., Jason U.W., Yolanda W. / PKM UKM Elok Mekar Sari Surabaya melalui Pembinaan Manajemen Desain Produk Kemasan untuk Meningkatkan “Kesadaran Merek” / LeECOM, Vol. 4, No. 1, Mei 2022, pp. 1–12

## PKM UKM ELOK MEKAR SARI SURABAYA MELALUI PEMBINAAN MANAJEMEN DESAIN PRODUK KEMASAN UNTUK MENINGKATKAN “KESADARAN MEREK” KEPADA KONSUMEN
Yosef Richo, Martinus Sony Estiawan, Jason Umbu Wiliam,

## Yolanda WidyaKharistia
Universitas Dinamika Surabaya
Abstrak: UMKM Elok Mekar Sari Surabaya merupakan salah satu UKM yang di membawahi beberapa unit usaha, tercatat pada PKM ini UKM Elok Mekar Sari memiliki lebih dari 30 UMKM dan 50 lebih karya produk unggulan. Setiap unit usaha memiliki produk-produk hasil olahan sendiri-sendiri, yang merupakan hasil kreativitas dan inovasi dari anggota UKM. Untuk memperkenalkan produk mereka ke pasar, selama ini kegiatan promosi yang dilakukan sebatas bazar dan pameran. Banyak produk yang unik dan menarik tetapi belum banyak dikenal oleh masyarakat luas, mengakibatkan banyak produk yang belum terserap ke pasar secara maksimal. Berdasarkan hasil wawancara dengan pengelola UMKM Elok Mekar Sari, produk-produk olahan hasil unit usahanya belum, banyak diketahui oleh masyarakat luas. Program kemitraan ini adalah untuk memberikan wadah terhadap produk-produk olahan unit usaha UMKM Elok Mekar Sari untuk meningkatkan brand awareness melalui desain produk terutama desain kemasan. Dengan pengembangan brand awareness, Pengelola UMKM berharap produk-produknya lebih dikenal oleh masyarakat luas, serapan pasar kuantitasnya besar sehingga bisa memberikan kesejahteraan bagi anggota. Untuk menjawab permasalahan mitra UMKM Elok Mekar Sari tersebut salah satu program kemitraan yang akan dilakukan adalah membuat beberapa desain terutama desain kemasan sebagai media untuk membantu promosi dan meningkatkan brand awareness produk-produk unit usaha UMKM Elok Mekar Sari. Demikian juga kegiatan yang akan dilakukan yaitu memberikan pelatihan konsultasi pengembangan produk melalui desain kemasan maupun desain produk lainnya.
Kata kunci : UMKM, kesadaran merek, desain produk kemasan
Jurnal Leverage, Engagement, Empowerment of Community, Vol. 4, No. 1, Mei 2022, 1–12 ISSN 2686-2786 print / ISSN 2685-8630 online
*Corresponding Author. e-mail: yosef@dinamika.ac.id

## A. PENDAHULUAN

## 1. Dampak Pandemi Covid Pada UMKM
Pandemi Covid mengakibatkan hampir se- mua sektor bisnis mengalami penurunan daya jual-beli, dampak tersebut dirasakan kuat ter- utama pada sektor bisnis pada UMKM, menurut data statistik dari Kementerian PPN/Bapenass ter- kait “Dampak pandemi Covid terhadap UMKM
Desember 2020”, menyebutkan bahwa mayoritas UMKM mengalami kesulitan keuangan dika- renakan penurunan pesanan atau penjualan, kesu- litan distribusi bahkan bahan baku. Penurunan daya beli konsumen atau pesanan terhadap produk UMKM menjadi faktor tertinggi bagi masalah keuangan (turun hingga 80–90%).
Yosef R., Martinus S.E., Jason U.W., Yolanda W. / PKM UKM Elok Mekar Sari Surabaya melalui Pembinaan Manajemen Desain Produk Kemasan untuk Meningkatkan “Kesadaran Merek” / LeECOM, Vol. 4, No. 1, Mei 2022, pp. 1–12

## Gambar 1 Data Statistik UMKM Terkait Masalah Keuangan
Selanjutnya dalam data statistik PPN/Bape- nas tersebut menunjukkan mayoritas UMKM di Indonesia melakukan inisiasi berbagai strategi menghadapi dampak pandemi, mulai dari menu- tup usaha sementara, tidak melakukan apa pun, bahkan memodifikasi barang yang diproduksi.
men adalah melalui strategi penjualan brand aware- ness atau kesadaran merek . Menurut Gie (2021) kesadaran merek adalah sejauh mana merek dike- nali oleh kelompok sasaran dan dikaitkan dengan produk atau kategori produk. Kesadaran merek adalah tahap pertama secara strategis memenga- ruhi proses pengambilan keputusan pelanggan.
Kesadaran Merek pada produk perlu di- kembangkan dari tahun ke tahun. Saat ini kesa- daran merek memiliki peranan sangat penting pada dunia bisnis terutama bagi kelas bisnis UMKM. Kesadaran merek adalah salah satu cara manajemen pada peningkatan alat promosi yang efektif untuk memperkenalkan produk sua- tu perusahaan, produk baru, memperoleh ma- sukan, mendapatkan order, berkomunikasi de- ngan pelanggan maupun investor, dan seterusnya.
Selanjutnya dengan peningkatan minat dan pengalaman konsumen terhadap branding, maka ingatan dan loyalitas konsumen terhadap produk akan terus meningkat, pada turunan sistem pe- ningkatan kesadaran merek, peningkatan merek melalui desain kemasan dapat menjadi salah satu solusi bagi UMKM yang ingin mengembang- kan bisnis baik di dunia nyata ataupun maya. Dengan kata lain, merek adalah cara meningkat- kan produk perusahaan.
Promosi kesadaran merek melalui pening- katan merek desain kemasan dapat dilakukan dengan berbagai cara kepada pihak perusahaan ataupun UMKM, melalui proses pembinaan pada dengan konsultasi dan bimbingan yang perlu dilakukan jika perusahaan tersebut masih berupa UMKM dan hal tersebut dapat dilakukan kepa- da anggota UMKM dengan harapan produk me- reka semakin diminati konsumen.

## 3. UMKM Elok Semolowaru Surabaya
UMKM Elok Mekar Sari merupakan salah satu UMKM yang berada di Kelurahan Semolo-

## Gambar 2 Data Statistik UMKM Terkait Inisiasi Menghadapi Dampak Pandemi
Menilik Gambar 2, tentu saja inisiasi UM- KM dengan cara tidak melakukan apa-apa dan menutup usaha adalah bukanlah cara yang diha- rapkan. Untuk itu diperlukan strategi yang dapat dilakukan pihak Dosen PKM untuk membantu pihak UMKM agar nantinya dapat meningkatkan daya beli lagi dengan cara memodifikasi produk.

## 2. Program Peningkatan Daya Jual UMKM Melalui Brand Awareness
Salah satu strategi di dalam peningkatan mi- nat penjualan atau daya beli produk kepada konsu-
Yosef R., Martinus S.E., Jason U.W., Yolanda W. / PKM UKM Elok Mekar Sari Surabaya melalui Pembinaan Manajemen Desain Produk Kemasan untuk Meningkatkan “Kesadaran Merek” / LeECOM, Vol. 4, No. 1, Mei 2022, pp. 1–12
waru, kecamatan Sukolilo, Kota Surabaya. UM- KM ini mempunyai empat unit usaha utama dari budidaya, yaitu: budidaya jamur, budidaya lele dan budidaya jangkrik meskipun juga ada produk-produk lain dari UMKM ini yang tidak berasal dari proses budidaya yang dilakukan. Unit usaha UMKM Elok Mekar Sari terdiri dari unit usaha kelompok pengolah dan pemasar hasil budidaya dan unit usaha simpan pinjam. Dengan kreativitas dan inovasinya unit usaha pada banyak menghasilkan produk-produk yang tidak ditemukan di tempat lain, di antaranya membuat olahan ekstrem yang menantang yaitu nugget lele, sate jamur, dan abon lele sehingga banyak mencuri perhatian dan menjadi komodi- tas baru terkait produk olahan pangan bagi masyarakat.
Pada tahun 2014 UMKM Elok Mekar Sari mendapatkan bantuan dari Kementerian Kelaut- an dan Perikanan untuk mengembangkan unit usaha simpan pinjam bagi anggota dengan cara mudah cepat dan bunga ringan, selain itu dari tahun 2017 hingga saat ini, UKM Elok Mekar Sari Juga bermitra dengan Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, Universitas Dinamika serta PT Telkom untuk mengembangkan dan mempro- duksi produk-produk olahannya.
Gambar 3 Kondisi Mitra UKM Elok Mekar Sari dan Peta Lokasi Mitra yang Dekat dengan Universitas Dinamika sebagai Pihak Penyelenggara PKM
Dalam melakukan promosi produk-produk yang dihasilkan masing-masing unit usaha UM- KM Elok Mekar Sari masih melakukan proses Branding promosi produk dengan cara yang kon- vensional dan tradisional yakni mengikuti kegiat- an bazar. Saat ini banyak instansi pemerintah maupun swasta yang menawarkan kemitraan, di antaranya sentra UKM MERR, bank BRI, PT Wonokoyo Jaya Corporation, dan masih banyak lagi.
Produk-produk olahan hasil unit usaha pada UKM Elok Mekar akan dirasa lebih baik pen- jualannya jika pihak Universitas Dinamika dapat membantu meningkatkan kesadaran merek mela- lui merek terkait dengan manajemen desain yang dapat berupa desain kemasan dengan cara membina dan membantu menjadi konsultan, juga agar dapat membimbing dan meninjau produk dari UMKM terkait secara berkelanjutan.

## 4. Permasalahan Mitra
Ada beberapa pola kemitraan yang dilaku- kan antara UMKM Elok Mekar Sari dengan berbagai instansi pemerintah maupun swasta, namun jika menilik dari merek yang dilakukan yang masih konvensional dan tradisional juga dapat diketahui produk desain kemasan yang
Yosef R., Martinus S.E., Jason U.W., Yolanda W. / PKM UKM Elok Mekar Sari Surabaya melalui Pembinaan Manajemen Desain Produk Kemasan untuk Meningkatkan “Kesadaran Merek” / LeECOM, Vol. 4, No. 1, Mei 2022, pp. 1–12
dibuat masih dirasa kurang baik untuk standar jual dan juga kurangnya pemahaman pihak UM- KM terkait promosi untuk mempresentasikan hasil produk pada konsumen.

## 5. Justifikasi Pengusul
Mengacu pada permasalahan mitra terse- but, solusi yang ditawarkan untuk menjawabnya adalah sebagai berikut.
1. Membuatkan desain kemasan sebagai media untuk membantu meningkatkan kemudahan mempromosikan produk-produk olahan yang dihasilkan oleh UKM Elok Mekar Sari. De- ngan desain kemasan yang baru harapannya produk-produk yang dihasilkan oleh unit- unit usaha lebih cepat diterima dan dikenal oleh masyarakat luas dan dapat diakses kapan pun dan di mana pun mereka berada.
2. Memberikan pelatihan manajemen keuangan kepada pengelola UKM Elok Mekar Sari untuk mengelola keuangan yaitu bagaimana tata cara mengoordinasi proses manajemen branding promosi dengan produk yang di jual.

## B. METODE PELAKSANAAN

## 1. Kerangka Pemecahan Masalah
Secara sistematis, kerangka pemecahan ma- salah yang ada pada mitra dapat dijelaskan pada Gambar 6.

## Gambar 4 Kegiatan Bazar UMKM
Produk-produk hasil olahan unit usaha UM- KM Elok Mekar Sari akan lebih cepat dikenal oleh masyarakat luas jika di mendapatkan ban- tuan bimbingan dari akademisi (Universitas Di- namika) untuk meningkatkan desain dari hasil kreativitas dan inovasi produk melalui desain kemasan. Dengan peningkatan kualitas desain kemasan, Pengelola UMKM Elok Mekar Sari berharap produk-produk hasil unit usahanya bisa dikenal masyarakat luas sehingga daya serap pasarnya semakin besar yang pada gilirannya bisa meningkatkan kesejahteraan anggota.

## Gambar 5 Produk-Produk Hasil Olahan Unit Usaha Elok Mekar Sari
Banyak varian produk yang dihasilkan oleh unit pada UMKM Elok Mekar Sari, antara lain keripik jangkrik, ikan lele, jamur, keripik nangka, sayur mayor, dan berbagai macam-macam mi- numan.

## Permasalahan Mitra
Terbatasnya branding terkait desain dan manajemen keuangan untuk memasarkan produk olahan unit usaha UKM Elok Mekar Sari

## Pemecahan Masalah
Menyediakan pelatihan manajemen keuangan dan pembuatan desain kemasan sebagai sarana untuk mempromosikan produk-produk hasil olahan UKM Elok Mekar Sari

## Program Kemitraan Masyarakat
1. Membuat desain kemasan sebagai media untuk mempromosikan produk-produk olahan unit usaha UKM Elok Mekar Sari
Yosef R., Martinus S.E., Jason U.W., Yolanda W. / PKM UKM Elok Mekar Sari Surabaya melalui Pembinaan Manajemen Desain Produk Kemasan untuk Meningkatkan “Kesadaran Merek” / LeECOM, Vol. 4, No. 1, Mei 2022, pp. 1–12
1. Bersedia berpartisipasi sebagai narasumber atas informasi-informasi yang dibutuhkan terkait UMKM Elok Mekar Sari.
2. Bersedia mengikuti pembinaan desain kemasan.

## 4. Evaluasi Pelaksanaan Program
Kerjasama yang terjalin diharapkan tidak hanya berhenti seiring dengan berakhirnya pro- gram ini. Evaluasi dilakukan dengan melihat secara periodik apakah pengelola UMKM Elok Mekar Sari mampu bersinergi dengan pihak tim PKM untuk mengembangkan Merek Desain Kemasan. Selain itu tim PKM akan tetap berko- munikasi dengan pihak mitra dan mencari infor- masi tentang kegiatan-kegiatan mitra berikutnya. Berdasarkan informasi tersebut maka dapat di- munculkan ide-ide untuk melakukan penelitian ataupun program kemitraan yang berikutnya.
Dalam rencana pengembangan program PKM kali ini, peneliti berusaha mendapatkan data dan literatur terkait kebutuhan dari UKM Elok Mekar sari. Pendekatan dilakukan oleh peneliti adalah dengan menggunakan metode kualitatif terstruktur untuk merancang suatu produk menurut Ginting (2009) yakni mengguna- kan tanya jawab dan wawancara kepada pihak UMKM Elok Mekar sari. Proses yang dilakukan untuk mendapatkan data kualitatif adalah dengan media online yakni bertanya jawab dengan pihak UMKM melalui media Whatsapp, hal tersebut dilakukan peneliti dikarenakan pada bulan Agus- tus hingga September 2021 wilayah Kota Sura- baya di mana tempat Universitas Dinamika seba- gai pihak penyelenggara dan pihak UMKM masih mendapatkan arahan masa PPKM dari pemerin- tah pusat, sehingga tidak memungkinkan untuk melakukan pertemuan atau seminar secara off- line atau langsung.
Tetapi peneliti dalam hal untuk menanggapi PPKM masih dapat bertemu dengan perwakilan

## Gambar 6 Kerangka Pemecahan Masalah

## 2. Metode Pendekatan
Dalam Program Kemitraan Masyarakat ini, metode pendekatan yang digunakan untuk meng- atasi berbagai persoalan yang dihadapi oleh UM- KM Elok Mekar Sari adalah dengan cara pende- katan partisipatif aktif, menurut Andriany (2015) proses dari metode pendekatan partisipatif aktif dapat dilakukan secara berkelanjutan dengan mitra dan tim PKM Universitas Dinamika untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Sebagai pe- ngendali program kemitraan masyarakat berpe- ran aktif melakukan pendampingan dan pembi- naan secara berkala kepada mitra.

## 3. Partisipasi Mitra
Agar pelaksanaan pembuatan dan pembi- naan desain kemasan ini dapat terlaksana dengan baik maka diperlukan partisipasi pengelola UKM Elok Mekar Sari. Partisipasi yang diharapkan dari mitra adalah sebagai berikut.
2. Memberikan pelatihan tentang tata cara me- ngelola manajemen keuangan, mengolah infor- masi-informasi yang tepat terkait dengan produk- produk yang akan dipasarkan.

## Monitoring dan Evaluasi
Monitoring :
Setelah desain kemasan terbentuk dan pelatihan ope- rasional terlaksana, langkah berikutnya adalah mela- kukan monitoring apakah semua kegiatan sudah berjalan sesuai dengan program diharapkan.
Evaluasi :
Evaluasi dilakukan guna mengetahui seberapa besar tingkat keberhasilan program kemitraan masyarakat mampu mengubah kondisi mitra dalam program kemitraan masyarakat dari persoalan yang ada.

## Luaran
1 . Pelatihan dan seminar branding awareness
2. Desain produk kemasan
3. Publikasi ilmiah pada jurnal ilmiah/prosiding pengabdian
Yosef R., Martinus S.E., Jason U.W., Yolanda W. / PKM UKM Elok Mekar Sari Surabaya melalui Pembinaan Manajemen Desain Produk Kemasan untuk Meningkatkan “Kesadaran Merek” / LeECOM, Vol. 4, No. 1, Mei 2022, pp. 1–12
dari UMKM. Di sini peneliti dapat melangsung- kan wawancara kepada perwakilan UKM Elok Mekar Sari yakni Ibu Made yang bertugas seba- gai ketua UMKM. Dua proses mendapatkan data melalui media Whastupp dan tanya jawab kepada Ibu Made dengan prosedur prokes kesehatan Covid. Diharapkan mampu menggali data kebutuhan terutama yang dibutuhkan pihak UMKM. Setelah peneliti mendapatkan data ke- butuhan untuk desain kemasan yang dibutuhkan pihak UMKM maka peneliti berusaha mengolah data dengan tabulasi sederhana kemudian mela- kukan solusi berupa desain untuk selanjutnya dapat diasistensikan pada pihak UMKM.
Untuk proses desain, peneliti menggunakan teknologi untuk menghasilkan gambar desain. Peneliti dapat secara bertahap melakukan asis- tensi desain untuk menghasilkan desain yang diharapkan atau sesuai dengan keinginan pihak UMKM. Proses yang terakhir adalah finalisasi desain, setelah peneliti mendapatkan desain yang telah sesuai. Oleh karena itu, peneliti membuat prototipe desain atau membuat cetakan desain sehingga desain dapat diterapkan dan digunakan oleh pihak UMKM menjadi produk yang tepat guna.
Tabel 1 Alur Metode Kegiatan PKM

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Hasil Analisis Kebutuhan
Setelah melakukan tinjauan dan observasi didapatkan data dari UMKM Elok Mekar Sari terkait kebutuhan pengembangan kesadaran merek pada produk kemasannya.

## Tabel 2 Kebutuhan Desain pada UMKM
No. Keterangan Kebutuhan 1 Produk yang ingin dikembangkan kemasan dan kesadaran merek 1. Abon lele 2. Nugget lele 3. Sate jamur 2 Yang perlu dikembangkan dari aspek desainnya 1. Logo dan merek 2. Visualnya 3. Informasi produk 3 Yang perlu dikembangkan dari kemasannya 1. Bentuknya 2. Tampilannya 4 Tambahan lain 1. Desain banner untuk promosi 2. Fotografi produk 3. Sosial media
(Instagram/Facebook) untuk promosi

## Tabel 3 Alur Kegiatan PKM

## 2. Hasil Observasi
Peneliti selanjutnya melakukan observasi terkait produk eksisting pada UMKM Elok Me- kar Sari untuk melihat detail produk serta pema- haman terhadap kebutuhan konsumen terhadap produk, berikut adalah detail keterangan pada
Yosef R., Martinus S.E., Jason U.W., Yolanda W. / PKM UKM Elok Mekar Sari Surabaya melalui Pembinaan Manajemen Desain Produk Kemasan untuk Meningkatkan “Kesadaran Merek” / LeECOM, Vol. 4, No. 1, Mei 2022, pp. 1–12
produk eksisting dari hasil observasi. Produk yang direkomendasikan pihak UMKM untuk dikembangkan desain kemasannya adalah seba- gai berikut.

## a. Abon Lele
Abon lele adalah produk olahan dari UM- KM Elok Mekar Sari yang dibuat dari daging lele yang dibudidayakan oleh pihak UMKM, biasa dijual dalam bungkus kemasan plastik 100 gram yang terbuat dari komposisi sebagai beri- kut. Daging ikan lele segar, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, gula, garam, dan rempah-rempah dengan no edar PIRT: 2023578044316-20. Spesifikasi produk:
1. Jenis produk: makanan olahan jenis abon
2. Berat produk per kemasan: 100 gram (netto)
3. Kemasan: plastik bening tipe pouch
4. Sistem buka tutup kemasan: seller
5. Daya tahan simpan kedaluarsa produk: enam bulan (suhu normal 28-34 celcius)
6. Harga per produk: @Rp 25.000,-
7. Tipe produk: bubuk kering
8. Tipe penggunaan: produk dituang dari kemas- an
bentuk seperti jenis makanan nugget yang siap untuk digoreng sebelum disantap. Berbeda de- ngan pengolahan dan sistem simpan produk, untuk produk nugget lele bersifat frozen food atau makanan beku sehingga produk ini harus disimpan pada suhu dingin agar nugget tetap kenyal dan daging tidak busuk. Untuk kemasan juga berbeda dari produk abon lele, produk nugget lele ini memakai kemasan yang lebih keras karena produk di dalam kemasan bersifat lebih padat dan tidak digunakan seperti tabur pada produk abon lele.
Produk nugget lele biasanya dijual dalam kemasan 300 gram dengan komposisi: daging lele segar, roti tawar, putih telur, bawang putih, susu, rempah, garam, gula, dan panir. Spesifikasi produk:
1. Jenis produk: makanan olahan nugget lele
2. Berat produk per kemasan: 300 gram (netto)
3. Kemasan: plastik box
4. Sistem buka tutup kemasan: klip
5. Daya tahan simpan kedaluarsa produk: tiga bulan (suhu dingin 0–10 Celsius)
6. Harga per produk: @Rp 25.000,-
7. Tipe produk: padat
8. Tipe penggunaan: produk diambil batangan dari box
Gambar 7 Eksisting Abon Lele

## b. Nugget Lele
Produk nugget lele juga berasal dari olahan daging lele yang dibudidayakan pihak UMKM Elok Mekar Sari dan dikembangkan menjadi

## Gambar 8 Eksisting Nugget Lele

## a. Sate Jamur
Berbeda dengan dua produk sebelumnya yang berasal dari budidaya daging ikan lele, pro-
Yosef R., Martinus S.E., Jason U.W., Yolanda W. / PKM UKM Elok Mekar Sari Surabaya melalui Pembinaan Manajemen Desain Produk Kemasan untuk Meningkatkan “Kesadaran Merek” / LeECOM, Vol. 4, No. 1, Mei 2022, pp. 1–12
duk sate jamur adalah berasal dari budidaya jamur pihak UMKM Elok Mekar Sari. Jamur yang dibu- didayakan kemudian dibuat beberapa makanan cepat saji seperti sempol jamur dan sate jamur. Sate jamur dijual oleh pihak UMKM berupa paket 10 batang sate jamur dalam plastik mika. Spesifikasi produk:
1. Jenis produk: sate jamur 2. Berat produk per kemasan: 300 gram (netto)
3. Kemasan: plastik mika
4. Sistem buka tutup kemasan jepret
5. Daya tahan simpan kadaularsa produk: dua hari (suhu biasa 32–38 Celsius)
6. Harga per produk: @Rp 25.000,-
7. Tipe produk: padat
8. Tipe penggunaan: produk diambil batangan dari kemasan

## 3. Hasil Wawancara dan Pembinaan
Proses pendekatan tanya jawab dan wawan- cara juga dilakukan peneliti untuk asistensi dan kontrol proses desain agar masih sesuai dengan apa yang diharapkan oleh peneliti dan pihak UMKM. Wawancara dan pembinaan PKM dila- kukan dengan dua cara karena pada waktu proses masih terjadi PPKM sehingga tidak me- mungkinkan untuk berkumpul dan melakukan seminar, maka cara yang dilakukan adalah sebagai berikut.
1. Wawancara dan pembinaan secara offline dengan pihak perwakilan, proses ini dilakukan peneliti dengan bertanya dan tanya jawab secara langsung pada pihak perwakilan UM- KM yang terlibat secara langsung, dalam hal ini adalah pada ketua UKM Elok Mekar Sari dan pihak UMKM pembuat produk yang dikembangkan yakni sate jamur, abon lele, dan nugget lele. Pembinaan dan tanya jawab ini dilakukan secara berkala dan dengan pro- kes agar keamanan dan kenyamanan dapat terjaga.

## Gambar 9 Eksisting Sate Jamur
Berikut adalah kebutuhan desain dari pihak Elok Mekar Sari terkait pengembangan kesa- daran merek melalui desain kemasan.

## Tabel 4 Daftar Kebutuhan UMKM pada Desain Kemasan
No. Produk Kebutuhan Pengembangan pada Kemasan 1 Abon lele a. Desain grafis kemasan
b. Desain logo dan merek kemasan
c. Desain warna kemasan
d. Desain gambar abon dan lele pada kemasan
e. Desain informasi produk dan komposisi
2 Nugget lele  a. Desain grafis kemasan b. Desain logo dan merek kemasan
c. Desain warna kemasan
d. Desain gambar nugget dan lele pada kemasan
e. Desain informasi produk dan komposisi
3 Sate jamur a. Desain grafis kemasan
b. Desain logo dan merek Kemasan c. Desain warna kemasan d. Desain bentuk kemasan Gambar 10 Proses Pembinaan kepada Pihak UMKM secara Offline
Yosef R., Martinus S.E., Jason U.W., Yolanda W. / PKM UKM Elok Mekar Sari Surabaya melalui Pembinaan Manajemen Desain Produk Kemasan untuk Meningkatkan “Kesadaran Merek” / LeECOM, Vol. 4, No. 1, Mei 2022, pp. 1–12
2. Wawancara dan pembinaan secara offline dengan pihak perwakilan. Proses ini dilakukan dengan pihak UMKM dengan menggunakan bantuan teknologi yakni dengan media Whatsapp agar komunikasi secara berkala terkait asistensi proses desain dapat dilaku- kan meskipun tidak bertemu secara langsung dan dalam jarak yang jauh. Hal ini juga dilakukan karena pada waktu PKM ini dila- kukan, kondisi Kota Surabaya masih PPKM.
Gambar 12 Hasil Desain Kemasan
Hasil Penerapan Desain pada Produk
Gambar 11 Pembinaan kepada Pihak UKM secara Online

## 4. Hasil Desain
Setelah peneliti mendapatkan data yang diperoleh dari wawancara dan observasi. Selan- jutnya peneliti melakukan proses desain. Di sini data-data tersebut diolah menjadi bentuk suatu desain untuk kemasan produk yang telah meme- nuhi atribut dari kebutuhan kemasan. Program yang digunakan adalah Corel Draw.
Desain yang sudah tampak dan terwujud selanjutnya dilakukan asistensi beberapa kali kepada pihak UMKM untuk mendapatkan hasil validasi akhir. Hasil desain akhir selanjutnya dicetak untuk kemudian dapat diterapkan pada kemasan.
No. Keterangan Hasil Desain 1 Abon lele
2 Nugget lele 3 Sate jamur No. Keterangan
Hasil Desain 1 Abon lele
Yosef R., Martinus S.E., Jason U.W., Yolanda W. / PKM UKM Elok Mekar Sari Surabaya melalui Pembinaan Manajemen Desain Produk Kemasan untuk Meningkatkan “Kesadaran Merek” / LeECOM, Vol. 4, No. 1, Mei 2022, pp. 1–12

## D. SIMPULAN DAN REKOMENDASI
PKM ini bertujuan utama adalah untuk mendapat desain kemasan yang diinginkan dari selera mitra UMKM dan konsumen melalui tahapan dan prosedur yang rinci, desain kemasan dalam PKM ini menjadi subjek penting untuk meningkatkan merek produk dari UMKM Elok Semolowaru sehingga diharapkan produk mereka dapat tetap memiliki nilai jual yang baik setelah mengalami penurunan penjualan di masa pandemi. Setelah desain terselesaikan terbukti dengan beberapa penjualan melalui desain ke- masan yang baru, tingkat penjualan kepada konsumen mereka meningkat kembali dan lebih lanjut perputaran ekonomi dari UMKM Elok Semowaru dapat berlangsung kembali.
Rekomendasi untuk PKM mendatang ada- lah terkait pada pengembangan bidang promosi lainnya pada UMKM seperti pengembangan pada sosial media, fotografi, videografi, rombong, outlet, website, dan lain-lain. Hal tersebut diper- lukan karena untuk meningkatkan merek melalui promosi harus melibatkan berbagai aspek pen- jualan, tidak hanya melalui kemasan saja. Namun sebagai langkah awal yang dimulai penulis mela- lui peningkatan merek dari desain kemasan diha- rapkan peneliti PKM selanjutnya dapat lebih berorientasi pada strategi peningkatan merek dari aspek lainnya.

## E. ACKNOWLEDGEMENTS
Pada proses pekerjaan artikel dan kegiatan PKM ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih terhadap pihak Universitas Dinamika ter- utama pada bagian PPM (Pusat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat) yang telah banyak mem- bantu dan membimbing tentang prosedur PKM yang baik dan benar. Selanjutnya penulis juga mengucapkan banyak terima kasih kepada UKM
2 Nugget lele 3 Sate jamur 4 Desain banner UMKM (2x2
meter)
5 Desain
sosmed (Facebook
@UKM elok
mekar sari)
Yosef R., Martinus S.E., Jason U.W., Yolanda W. / PKM UKM Elok Mekar Sari Surabaya melalui Pembinaan Manajemen Desain Produk Kemasan untuk Meningkatkan “Kesadaran Merek” / LeECOM, Vol. 4, No. 1, Mei 2022, pp. 1–12
Elok Mekar Sari Surabaya yang diketuai oleh Ibu Made yang sangat terbuka, ramah, dan santun dalam menerima kehadiran penulis serta mau memberikan informasi-informasi terkait dengan PKM kali ini sehingga artikel dan tugas PKM dapat berjalan dengan lancar.

## F. DAFTAR RUJUKAN
Dewi Andriany. (2015). “Pengembangan Model Pendekatan Partisipatif dalam Memberda- yakan Masyarakat Miskin Kota Medan un- tuk Memperbaiki Taraf Hidup”. Prosiding Seminar Nasional Ekonomi Manajemen dan
Akuntansi (Snema) Fakultas Ekonomi Uni- versitas Negeri Padang . ISBN: 978-602- 17129-5-5.
Facebook.com/elok.mekar.sari/. https://accurate.id/marketing-manajemen/brand- awareness/.
Kajian Kebijakan Penanggulangan Dampak Covid-
19 terhadap UMKM -Survei Kebutuhan Pemulihan Usaha Bagi UMKM Indonesia - Data Statistik Kementerian PPN/ Bappenas
- https://www.bappenas.go.id.
Rosnani Ginting. (2009). Perancangan Produk . Jakarta: Graha Ilmu.
Yosef R., Martinus S.E., Jason U.W., Yolanda W. / PKM UKM Elok Mekar Sari Surabaya melalui Pembinaan Manajemen Desain Produk Kemasan untuk Meningkatkan “Kesadaran Merek” / LeECOM, Vol. 4, No. 1, Mei 2022, pp. 1–12