Peranan Biaya Kualitas dalam Mendukung Pengendalian Kualitas Produk pada UD. Mutiara Rasa Jember

## Isnay Jannatur Rizka
1*
Prodi Akuntansi , Fakultas Ekonomi, Universitas Muhammadiyah , Jember, Indonesia

## A B S T R A K
Penelitian mengenai Peranan Biaya Kualitas Dalam Mendukung Pengendalian  Kualitas  Produk  Pada  UD.  Mutiara  Rasa  Jember merupakan  studi  kasus  pada  perusahaan.  Tujuan  yang  ingin  dicapai yaitu  untuk  mengetahui  Laporan  Biaya  Kualitas  dalam  mendukung Pengendalian Kualitas Produk pada UD. Mutiara Rasa Jember. Metode penelitian  laporan  data  yang  digunakan  dengan  cara  mengidentifikasi biaya-biaya  untuk  menyusun  laporan  biaya  kualitas.  Dari  hasil  laporan biaya  kualitas  yang  diperoleh  informasi  bahwa  biaya  kualitas  total besarnya  berbeda  dan  cenderung  menurun  terhadap  presentase penjualan.  Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  usaha  peningkatan kualitas,  dari  pada  melakukan  kesalahan  atau  pengerjaan  ulang  lebih baik  melakukan  tindakan-tindakan  pencegahan  untuk  mdenghindari kualitas  rendah.  Sehingga  perusahaan  dapat  meningkatkan  atau mempertahankan kepuasan konsumen.

## A B S T R A C T
The  research  about  the  Role  of  Costs  Quality  in  Supporting  Product  Quality  Control  at  UD. Mutiara Rasa Jemberis a case of study in the enterprise.The purpose to be achieve is to find out the report  of  Costs  Quality  in  supporting  Produsct  Quality  Control  at  UD.  Mutiara  Rasa  Jember.  The method  of  data  report  is  to  identifying  cost  to  make  the  costs  quality  report.  The  researcher  get information  from  the  result  of  costs  quality  if  the  total  costs  of  quality  is  diferrent  and  occur  of  the percentage  of  sales.  The  research  indicated  that  the  effort  of  quality  improvement,  than  make  a mistakes  or  reworking  it  is  better  to  take  preventive  measure  to  avoid  low  quality.  So, the  enterprise can increase or maintain the customers satisfaction.
Copyright © Universitas Pendidikan Ganesha. All rights reserved.
* Corresponding author.
E-mail addresses: adinay2507@gmail.com (Isnay Jannatur Rizka)

## A R T I C L E I N F O
Article history: Received 19 December 2018 Received in revised form 30 December  2018 Accepted 01 January  2019 Available online 18 February 2019

## Kata Kunci:
Kualitas, Peranan Biaya Kualitas, Pengendalian Kualitas Produksi
Keywords: Quality, Role of Quality Costs, Production Quality Control

## 1. Pendahuluan
Di era globalisasi saat ini, menimbulkan persaingan yang ketat antar pelaku ekonomi. Baik dalam negeri maupun luar negeri. Perusahaan dituntut untuk semakin kreatif menciptakan produk-produk yang tidak  hanya  mampu  bersaing  dengan  sesama  produk  dalam  negeri,  namun  juga  harus  mampu  bersaing dengan  produk-produk dari negara lain. Dan ternyata perusahaan diharuskan mampu memberikan hasil produksi  yang  berkualitas.  Tanpa  adanya  kualitas  produk  yang  baik,  sudah  pasti  produk  mereka  tidak akan  bisa  laku  dipasaran.  Tentu  saja  hal  tersebut  tidaklah  mudah  untuk  bisa  dicapai  oleh  perusahaan. Sedangkan untuk menghasilkan produk-produk yang berkualitas, perusahaan harus mampu menganilisis biaya kualitas. Yang mana biaya kualitas itu sendiri terdiri dari biaya pencegahan, biaya penilaian, biaya kegagalan internal, dan biaya kegagalan eksternal (Hansen dan Mowen 2007:670-671).
Pengertian  biaya  menurut  Dunia  dan  Abdullah  (2012:22)  Biaya  adalah  pengeluaran-pengeluaran atau nilai pengorbanan untuk memperoleh brang atau jasa yang berguna untuk masa yang akan datang, atau  mempunyai  manfaat  melebihi  satu  peiode  akuntansi.  Menurut  Yamit  (2010:8)  membuat  definisi kualitas yang lebih luas cakupannya, yaitu kualitas merupakan suatu kondisi dinamis yang berhubungan dengan produk, jasa, manusia, proses, dan lingkungan yang memenuhi atau  melebihi  harapan.  Menurut Hansen  dan  Mowen  (2004:443)  mengatakan  bahwa  Biaya  Kualitas  adalah  biaya  yang  timbul  karena mungkin ataun telah terdapat produk yang buruk kualitasnya.  Menurut Dewi dan Kristanto (2015:105), biaya kualitas tidak untuk memperoleh kualitas (kualitas) tapi juga merupakan biaya-biaya yang timbul untuk mencegah  terjadinya  kualitas yang rendah.  Jenis  Biaya kualitas dapat dikelompokkan ke dalam 3 penggolongan besar: (1)  Biaya  pencegahan,  (prevention    cost)  Biaya  yang  terjadi  untuk  mencegah terjadinya  kegagalan  produk  atau  produksi  produk-produk  yang  tidak  sesuai  denga  spesifikasi  yang ditetapkan.  Biaya  pencegahan  adalah  biaya  yang  di  kerluarkan  untuk  mendesai  produk  dan  sistem produksi berkualitas tinggi, termasuk biaya untuk menerapkan dan memelihara sistem tersebut, (2) Biaya penilaian  (appraisal  cost),  Biaya  penilaian  adalah  biaya  yang  terjadi  untuk  menentukan  apakah  produk yang  dihasilkan  sesuai  dengan  spesifikasi  yang  ditetapkan,  (3)  Biaya  Kegagalan  (failure  cost),  Biaya kegagalan terbagi menjadi dua yaitu: (a)  Biaya  Kegagalan  Internal  (internal  failure  cost),  Kegagalan internal  adalah  biaya  yang  terjadi  ketika  produk  yang  tidak  sesuai  dengan  spesifikasi  dapat  dideteksi sebelum dikirim ke konsumen (selama proses produksi), (b) Biaya kegagalan eksternal (external failure cost)  Biaya  kegagalan  eksternal  terjadi  karena  produk-produk  yang  tidak  sesuai  dengan  spesifikasi dideteksi setelah dikirim kepelanggan.
Menurut  Rudy Prihantoro (2012:6) Pengendalian mutu atau kualitas adalah suatu sistem kendali yang  efektif  untuk  mengoordinasikan  usaha-usaha  penjagaan  kualitas,  dan  perbaikan  mutu  dari kelompok-kelompok dalam organisasi produksi, sehingga diperoleh suatu produksi yang sangat ekonomis serta dapat memuaskan kebutuhan dan keinginan konsumen.  Menururt Hansen dan Mowen (2004:443) biaya kualitas adalah biaya-biaya yang timbul karena mungkin atau telah terdapat produk dengan kualitas yang  buruk.  Definisi  ini  mengimplikasikan  bahwa  berhubungan  dengan  dua  subkategori  dari  kegiatan- kegiatan  yang  terkait  dengan  kualitas  yakni  kegiatan  pengendalian  dan  kegiatan  karena  kegagalan. Menurut  Hansen  dan  Mowen  (2005:5),  kualitas  adalah  ukuran  relatif  dari  kebaikan  (goodness).  UD. Mutiara Rasa yang berdomisili di Jember adalah perusahaan yang bergerak di bidang industri makanan khas kota Jember yaitu suwar-suwir.
Penelitian  ini  dikuatkan  oleh  penelitian  sebelumnya  yang  dilakukan  oleh  :  Lilis  Puji  (2017)  yang menyatakan Hasil penelitian yang telah dilakukan pada UD. Batu Licin menunjukkan bahwa secara secara parsial biaya pencegahan dan biaya penilaian berpengaruh signifikan terhadap produk rusak dengan sig. 0,048 dan 0,044. Secara simultan biaya pencegahan dan biaya penilaian berpengaruh signifikan terhadap produk  rusak  dengan  nilai  sig.  0,049  pada  tingkat  sig.  0.05.  hal  senada  juga  diungkapkan  Eliyana  R.  N. (2009) disimpulkan bahwa biaya kualitas merupakan modal yang berharga dalam rangka meminimalkan produk rusak yan terjadi pada CV. Aneka Ilmu Semarang. Adanya hubungan yang signifikan antara biaya kualitas dengan produk rusak perlu diperhatikan bagi manajemen perusahaan dalam pencapaian kualitas produk  yang  lebih  baik  secara  menyeluruh  sehingga  dapat  meminimalisir  produk  rusak  yang  terjadi. Meirlina  Tanjung  (2016)  juga  menyatakan  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  biaya  pencegahan,  biaya penilaian,  biaya  kegagalan  internal  mengalami  fluktuasi  tiap  tahunnya,  tetapi  pada  biaya  kegagalan eksternal  mengalami  kenaikan  tiap  tahunnya  dan  penurunan  pangsa  pasar  yang  diakibatkan  oleh kehilangan  penjualan,  sehingga  mempengaruhi  kinerja  perusahaan.  Riki  Martusa  (2011)  menyatakan berdasarkan  hasil  analisis  data  bahwa  PT.  Perkebunan  Nusantara  VIII  dapat  mengetahui  jenis  dan proporsi biaya kualitas yang terjadi dalam kegiatan pengendalian kualitasnya, sehingga perusahaan dapat menentukan tindakan yang harus dilakukan untuk mencapai biaya kualitas yang lebih efisien.
UD.  Mutiara  rasa  merupakan  perusahaan  yang  mana  proses  produksinya  mengubah  bahan  baku menjadi  barang  jadi. Bahan baku  di UD. Mutiara Rasa yang masih  rendah  karena  di Indonesia memiliki
pergantian musim panas ke musim hujan. Pada saat musim panas kualitas singkong tidak akan baik dan pada  saat  musim  hujan  kualitas  singkong  yang  dihasilkan  juga  tidak  baik  maka  UD.  Mutiara  Rasa  akan mengolah singkong menjadi tape sebaik mungkin agar menghasilkan suwar suwir yang kualitasnya baik. UD. Mutiara Rasa dalam proses produksinya akan mengeluarkan biaya produksi. Jika kualitas bahan baku tidak bagus maka akan mengeluarkan biaya produksi yang cukup tinggi dan jika kualitas bahan baku tidak baik kemungkinan akan mengakibatkan produk suwar suwir menjadi cacat atau rusak.
Berdasarkan latar belakang masalah yang telah penulis uraikan diatas, maka penulis merumuskan masalah:  Bagaimana  peranan  biaya  kualitas  dalam  mendukung  pengendalian  kualitas  produk  pada  UD. Mutiara  Rasa  khas  Oleh-oleh  Jember  ditinjau  dari  (1)  Biaya  Pencegahan,  (2)  Biaya  Penilaian,  (3)  Biaya Kegagalan Internal dan (4) Biaya Kegagalan Eksternal.
Sesuai  dengan  permasalahan  penelitian  yang  telah  dirumuskan  sebelumnya,  penelitian  ini mempunyai  tujuan  sebagai  berikut:  Untuk  mengetahui  bagaimana  peranan  biaya  kualitas  dalam mendukung pengendalian kualitas produk pada UD. Mutiara Rasa khas Oleh-oleh Jember ditinaju dari (1) Biaya Pencegahan, (2) Biaya Penilaian, (3) Biaya Kegagalan Internal dan (4) Biaya Kegagalan Eksternal

## 2. Metode
Dalam  memperoleh  data  sebagai  bahan  penelitian  ini  maka  peneliti  menggunakan  metode deskriptif  kualitatif.  Jenis  data  yang  dikumpulkan  oleh  peneliti  menggunakan  Data  Primer  dan  Data Sekunder. Teknik pengumpulan data menggunakan Wawancara dan Dokumentasi.

## Teknik Analisis Data
(1)  Mengidentifikasi biaya-biaya yang  terjadi kedalam  biaya kualitas, (2)  Mengklasifikasikan atau mengelompokkan biaya kualitas kedalam: (a) Biaya Pencegahan, (b) Biaya Penilaian, (c) Biaya Kegagalan Internal, d. Biaya Kegagalan Eksternal, (3) Menyusun laporan biaya kualitas, (4) Membandingkan laporan biaya  kualitas  dengan  anggaran  biaya  kualitas,  (5)  Menyimpulkan  hasil  laporan  hasil  dan  laporan anggaran biaya kualitas.

## 3. Hasil dan pembahasan
Berdasarkan  hasil  wawancara  dan  data  yang  ada  pada  UD.  Mutiara  Rasa  Jember,  maka  dapat diidentifikasi biaya-biaya yang termasuk kedalam biaya kualitas, yaitu sebagai berikut:
1. Biaya Pencegahan
Biaya  Pencegahan  yaitu  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  mencegah  terjadinya  produk  yang  cacat  atau tidak  sesuai  dengan  spesifikasi  yang  ditetapkan.  Biaya  pencegahan  ini  terdiri  dari:  a.  Biaya  Program Pelatihan Kualitas, dan b. Biaya Pemilihan dan Mengevaluasi Bahan Baku.

## 2. Biaya Penilaian
Biaya  Penilaian  yaitu  biaya  yang  terjadi  untuk  menentukan  apakah  produk  yang  dihasilkan  sesuai dengan  spesifikasi  yang  ditetapkan.  Biaya  penilaian  terdiri  dari:  a.  Biaya  Pemeriksaan  atau  Pengujian Bahan Baku, b. Biaya Pemeriksaan Kemasan, dan c. Biaya Pengawasan Kegiatan Produksi.

## 3. Biaya Kegagalan Internal
Biaya  Kegagalan  Internal  yaitu  biaya  yang  terjadi  ketika  produk  tidak  sesuai  spesifikasi  dapat dideteksi sebelum  dikirimkan ke konsumen. Biaya kegagalan internal terdiri dari:  a. Biaya Pemeriksaan Ulang, b. Biaya Pengerjaan Ulang.
4. Biaya Kegagalan Eksternal Biaya  Kegagalan  Eksternal  yaitu  biaya  yang  terjadi  karena  produk  yang  tidak  sesuai  spesifikasi dideteksi  setelah  dikirimkan  ke  konsumen.  Biaya  kegagalan  eksternal  terdiri  dari:  a.  Biaya  Keluhan Konsumen, b. Biaya Garansi.
Tabel 1 .  Laporan Biaya Kualitas
Dalam satuan Rupiah Keterangan Total Penjualan dalam satu tahun % Nilai 100 817.300.000 1. Biaya Pencegahan a. Biaya Program Pelatihan Kualitas 0,06% 500.000 b. Biaya Pemilihan dan Evaluasi Pemasok Bahan baku 1,46% 12.000.000 Total Biaya Pencegahan 1,52% 12.500.000 2. Biaya Penilaian a. Biaya Pemeriksaan dan Pengujian Bahan Baku 0,22% 1.800.000 b. Biaya Pemeriksaan Kemasan 1,10% 9.000.000 c. Biaya Pengawasan Biaya Produksi 1,65% 13.500.000 Total Biaya Penilaian 2,97% 24.300.000 3. Biaya Kegagalan Internal a. Biaya Pemeriksaan Ulang
1,10% 9.000.000 b. Biaya Pengerjaan Ulang 1,46% 12.000.000 Total Biaya Kegagalan Internal 2,56% 21.000.000 4. Biaya Kegagalan Eksternal a. Biaya Keluhan Konsumen
0,30% 2.500.000 b. Biaya Garansi 1,47% 12.000.000 Total Biaya Kegagalan Eksternal 1,77% 14.500.000

## Sumber: UD. Mutiara Rasa Jember 2017 (diolah peneliti)

## Peranan Biaya Kualitas Dalam Mendukung Pengendalian Kualitas Produk
Pengendalian biaya kualitas yang dilakukan dengan memanfaatkan anggaran biaya kualitas dengan memperhitungkan  jumlah  hasil  yang  didapat  dari  biaya  tersebut.  Dalam  penyusunan  anggaran  biaya kualitas  UD.  Mutiara  Rasa  Jember  menentukan  besarnya  yang  ditetapkan  di  setiap  biaya-biaya  yang dikeluarkan  sehingga  UD.  Mutiara  Rasa  Jember  diharapkan  dapat  mengendalikan  biaya  yang  sudah direalisasikan.  Dan  karena  itu  UD.  Mutiara  Rasa  Jember  menggunakan  anggaran  biaya  kualitas  sebagai salah satu alat yang mempunyai peran penting yaitu sebagai alat untuk mendukung pengendalian kualitas produk.  Dari  keempat  jenis  biaya  kualitas  yaitu,  biaya  pencegahan,  biaya  penilaian,  biaya  kegagalan internal  dan  biaya  kegagalan  eksternal  dari  bulan  januari  sampai  dengan  bulan  desember  tahun  2017 masing-masing jumlahnya berbeda. Dari hasil pengklasifikasian biaya kualitas diperoleh informasi bahwa biaya kualitas jumlah setiap bulannya berubah-ubah terhadap presentase dari penjualan. Jumlah besarnya biaya kualitas setiap bulan mengalami kenaikan dan perununan di bulan tertentu.
Dapat dilihat dari rekapitulasi di empat jenis biaya kualitas, yaitu sebagai berikut: 1. Biaya Pencegahan
Biaya pencegahan yang dikeluarkan oleh UD. Mutiara Rasa Jember dalam total penjualan satu tahun yaitu  1,52%.  Biaya  yang  dikeluarkan  sebesar  Rp.  12.500.000,  jadi  dapat  dikatakan  bahwa  Biaya pencegahan  mendukung  dalam  pengendalian  kualitas  produk.  Naik  turunnya  biaya  pencegahan berpengaruh pada terjadinya peningkatan kualitas produk. penurunan.
2. Biaya Penilian
Biaya  penilaian  yang  dikeluarkan  oleh  UD.  Mutiara  Rasa  Jember  yaitu  2,97%  dan  biaya  yang dikeluarkan sebesar Rp. 24.300.000. Serta biaya penilaian sangat efektif dalam mendukung pengendalian
produk  pada  UD.  Mutiara  Rasa  Jember.  Karena  selama  tahun  2017  UD.  Mutiara  Rasa  Jember  tidak mengalami kenaikan dalam pengeluarannya.

## 3. Biaya Kegagalan Internal
Biaya kegagalan internal juga stabil pada UD. Mutiara  Rasa Jember karena selama pengeluarannya tidak mengalami kenaikan yang pengeluarannya 2,56% dan sebesar Rp. 21.000.000 . Karena UD. Mutiara Rasa  Jember  dalam  proses  produksinya  tidak  terlalu  banyak  masalah  akan  tetapi  setiap  bulannya mengeluarkan biaya yang sama pada biaya kegagalan internal. Biaya pemeriksaan ulang dapat dinilai dari pengembalian produk terbanyak dikemasan tas berat 1kg yaitu sebesar 250 kemasan yang presentasenya adalah 2,03%. Biaya pengerjaan ulang dapat dinilai dari seberapa besar produk cacat yang dikembalikan yaitu dalam kemasan batangan 1kg karena produk tersebut banyak mengalami kerusakan. Produk cacat tersebut sebesar 73 yang presentasenya adalah 0,86%.
4. Biaya Kegagalan Eksternal
Biaya  kegagalan  eksternal  yang  pengeluarannya  1,77%  dan  biaya  nya  sebesar  Rp.  14.500.000. Keluhan  konsumen  yang  banyak  apalagi  pada  bulan  juli  yaitu  setelah  lebaran  karena  pada  saat  itu  UD. Mutiara  Rasa  Jember  tidak  memproduksi  begitu  banyak  jadi  banyak  keluhan  konsumen  yang  terjadi. Biaya garansi yang dikeluarkan selama tahun 2017 juga stabil karena tidak mengalami kenaikan.

## Dokumen yang Digunakan dalam Sistem Penggajian pada CV. Lisa Jaya Mandiri

## 1. Dokumen Pendukung Perubahan Gaji dan Upah
Dokumen ini dikeluarkan oleh fungsi administrasi yang juga merangkap sebagai fungsi kepegawaian pada CV. Lisa Jaya Mandiri  yang bertugas dalam memberikan surat-surat keputusan atas perubahan gaji  dan  upah  kepada  karyawan,  baik  dalam  kenaikan  pangkat  atau  berupa  kenaikan  gaji  atau  upah yang didasarkan pada surat keputusan direktur keuangan CV. Lisa Jaya Mandiri.
2. Kartu Jam Hadir
Dokumen  ini  digunakan  oleh  fungsi  pencatat  waktu  untuk  mencatat  jam  hadir  setiap  karyawan  di perusahaan, fungsi pencatatan ini juga dilakukan oleh satu orang yaitu bagian administrasi. Dokumen tersebut berupa absensi karyawan yang dilakukan setiap jam kerja dan sesudah waktu pulang, yang dilakukan dengan cara tandatangan setiap karyawan yang hadir pada absensi yang sudah disediakan pada CV. Lisa Jaya Mandiri.
3. Daftar Gaji dan Daftar Upah
Dokumen ini dibuat oleh bagian administrasi CV. Lisa Jaya Mandiri yang berisi jumlah gaji dan upah bruto setiap karyawan, dikurangi dengan potongan-potongan berupa utang karyawan, iuran, dan lain sebagainya. Dimana sistem pemotongan gaji dan upah sudah dilaksanakan cukup baik sesuai otorisasi direktur keuangan CV. Lisa Jaya Mandiri.
4. Amplop Gaji dan Upah Uang  gaji  yang  telah  direkap  yang  dicatat  oleh  bagian  administrasi,  selanjutnya  akan  dibayarkan kepada karyawan dengan menggunakan amplop gaji dan upah. Di halaman muka amplop gaji dan upah setiap  karyawan  sudah  berisikan  informasi  mengenai  nama  karyawan,  nomor  identifikasi  karyawan dan jumlah gaji bersih yang diterima karyawan CV. Lisa Jaya Mandiri.
5. Bukti Kas Keluar
Dokumen  ini  merupakan  perintah  pengeluaran  yang  dibuat  oleh  fungsi  administrasi  berdasarkan informasi  dalam  daftar  gaji  dan  upah  yang  telah  dibuat  sebelumnya.  Bukti  kas  keluar  untuk pembayaran gaji dan upah karyawan ini sudah diotorisasi oleh direktur keuangan.
Catatan Akuntansi Yang Digunakan dalam Sistem Penggajian pada CV. Lisa Jaya Mandiri 1. Jurnal Umum
Dalam pencatatan gaji dan upah jurnal umum digunakan untuk mencatat gaji dan upah yang dilakukan pada bagian pembukuan pada CV. Lisa Jaya Mandiri. Pada CV. Lisa Jaya Mandiri peakaian jurnal umum telah  sesuai  dengan  teori  yaitu  dimana  semua  pengeluaran  dan  pendapatan  telah  dicatat  oleh perusahaan berdasarkan tanggal transaksi yang dilakukan.
2. Buku Besar
Buku besar merupakan kumpulan dari akun-akun yang telah dilakukan dan dicatat dalam jurnal umum untuk  biaya  gaji  dan  upah,  dalam  hal  ini  bagian  pembukuan  yang  melakukan  pencatatan  terhadap buku besar pada CV. Lisa Jaya Mandiri. Buku besar pada CV. Lisa Jaya Mandiri telah dicatat dengan baik sesuai dengan teori dan telah di pilah dan diterapkan dengan baik.
Fungsi – Fungsi yang Terkait atas Sistem Akuntansi Penggajian pada CV. Lisa Jaya Mandiri.
1. Fungsi Administrasi
Fungsi adminsitrasi pada CV. Lisa Jaya Mandiri yang dijalankan oleh fungsi administrasi yang sekaligus dilakukan oleh 1 orang dalam 1 fungsi,yaitu sebagai pencatat waktu, dan pembuat daftar gaji dan upah. Melalui  sub  bagian  pembukuan  ini,  bertugas  untuk  mencatat  adanya  kewajiban  yang  timbul  serta bertugas  dalam  pembayaran  gaji  karyawan  CV.  Lisa  Jaya  Mandiri.  Jaringan  Prosedur  dalam  Sistem Akuntansi  Penggajian  pada  CV.  Lisa  Jaya  Mandiri.  Berdasarkan  hasil  wawancara  serta  observasi langsung  pada  objek  penelitian,  pada  CV.  Lisa  Jaya  Mandiri  terdapat  jaringan  prosedur  yang membentuk  sistem  akuntansi  penggajian  yaitu  disajikan  berdasarkan  hasil  wawancara  sebagai berikut:
2. Prosedur Pencatatan Waktu.
Prosedur  pencatatan  waktu  hadir  ini  dilakukan  oleh  bagian  administrasi,  seperti  absensi  yang dilakukan pada CV. Lisa Jaya Mandiri. Prosedur pencatatan waktu ini dilakukan oleh karyawan tidak tetap, sedangkan untuk karyawan tetap juga melakukan presesnsi tapi tidak mempengaruhi besarnya pemberian  gaji  dan  upah.  Akan  tetapi  berdasarkan  kebijakan  pimpinan  perusahaan  CV.  Lisa  Jaya Mandiri otorisasi atau persetujuan dilakukan  secara bersama-sama.
3. Prosedur Pembuat Daftar Gaji dan Upah. Dalam prosedur ini, pembuat daftar gaji dan upah membuat daftar gaji dan upah.Bagi karyawan tetap mengalami  perubahan  gaji  dan  upah  apabila  mengalami  perubahan  kenaikan  tingkat  jabatan, golongan,  dan  keluarganya  bertambah.Sedangkan  untuk  karyawan  tiadak  tetap  daftar  upah disesuaikan dengan jumlah hari kerjanya.
4. Prosedur Pembuatan Bukti Kas Keluar. Prosedur  ini  melibatkan  fungsi  pembukuan  atau  keuangan,  setelah  membuat  daftar  gaji  dan  upah selesai  kemudian  fungsi  keuangan  membuat  bukti  kas  keluar  untuk  pembayaran  gaji  dan  upah, setelahnya  bukti  kas  keluar  tersebut  diserahkan  pada  bagian  bendahara  yang  sekaligus  fungsi administrasi melakukan pembayaran gaji dan upah pada karyawan CV. Lisa Jaya Mandiri.
5. Prosedur Pembayaran Gaji dan Upah.
Prosedur  ini  melibatkan  fungsi  administrasi  dimana  fungsi  administrasi  tersebut  juga  melakukan pembayaran  yang  merangkap  jadi  fungsi  bendahara  setelah  kas  keluar  diotorisasi,  fungsi administrasi/bendahara  mengeluarkan  bukti  kas  keluar.Untuk  itu,  gaji  dapat  di  ambil  di  bagian bendahara atau kasir perusahaan.
Evaluasi Sistem Pengendalian Internal yang Berkaitan dengan Sistem Penggajian pada CV. Lisa Jaya Mandiri. Berdasarkan dari hasil penjabaran sekaligus analisis peneliti dan wawancara pada CV. Lisa Jaya Mandiri  dan  beserta  bukti-bukti  yang  akan  dilampirkan  nantinya,  selanjutnya  peneliti  dalam  tahapan akhir  ini  akan  memberikan  evaluasi  dan  penilaian  terhadap  sistem  pengendalian  internal  atas  gaji  dan upah pada CV. Lisa Jaya Mandiri, yaitu sebagai berikut:
1. Aspek Organisasi.
Struktur  organisasi  yang  baik  dalam  perusahaan  adalah  struktur  organisasi  yang  memisahkan  tugas dan  tanggungjawab  dari  setiap  bagian  organisasi.  Pemisahan  tugas  yang  jelas  pada  masing-masing bagian  akan  mempermudah  pekerjaan,  sehingga  karyawan  dapat  bekerja  sesuai  dengan kedudukannya  (Mulyadi  ;  2008).  Aspek  oganisasi  pada  CV.  Lisa  Jaya  Mandiri  dimulai  dari  visi  misi kemudian  struktur  organisasi  dalam  perusahaan  tersebut,  jika  dilihat  dari  pemisahan  tugas  dan wewenang yang dilaksanakan oleh CV. Lisa Jaya Mandiri berdasarkan perbandingan dengan teori dan hasil  observasi  serta  wawancara  peneliti  perlu  diadakan  evaluasi  dan  penambahan  dokumen  KPK. Pemisahan  tanggungjawab  dan  wewenang  pada  CV.  Lisa  Jaya  Mandiri  pada  bagian  penggajian  dan pengupahan  dilakukan  oleh  satu  orang  yaitu  bagian  administrasi.  Sehingga  dengan  tidak  adanya pemisahan  tugas  dan  wewenang  tersebut,  CV.  Lisa  Jaya  Mandiri  menuai  beberapa  kesalahan  yaitu kesalahan  pencatatan  atau  input  data  pada  pemberian  potongan  gaji  karyawan.  Permasalahan  yang terjadi pada CV. Lisa Jaya Mandiri ini dapat merugikan karyawan, misalkan kerugian yang berakibat pada  karyawan  yaitu  yang  kurang  rinci  dalam  pemberian  potongan  pada  karyawan.  Sehingga mengakibatkan karyawan protes karena potongan gaji dirasa terlalu besar dari periode sebelumnya, sehingga gaji karyawan yang didapat tidak sesuai semestinya tanpa disadari oleh bagian administrasi tersebut. Faktor lain yang membuat adanya kesalahan tersebut tidak adanya kartu potongan gaji dan upah  pada  CV.  Lisa  Jaya  Mandiri  sehingga  perlu  ditambahkan  dokumen  terkait  tersebut,  demi efektifitasnya  pemberian  gaji  dan  upah  karyawan  pada  CV.  Lisa  Jaya  Mandiri.  Untuk  itu,  perlu  di adakan  evaluasi  kembali  terhadap  pengendalian  internal  atas  gaji  dan  upah  karyawan  CV.  Lisa  Jaya mandiri Jember.
2. Aspek Sistem Otorisasi.
Dari  segi  aspek  otorisasi  dari  CV.  Lisa  Jaya  Mandiri  sudah  memadai  dan  sesuai  dengan  unsur-unsur pengendalian  internal  menurut  teori  Mulyadi  (2008),  yaitu  sudah  ada  kejelasan  dalam  sistem wewenang dan otorisasi, yaitu sebagai berikut : a) Setiap dokumen gaji dan upah yang lengkap akan diotorisasi langsung oleh pimpinan CV. Lisa Jaya Mandiri, b)  Perintah lembur harus diotorisasi oleh kepala departemen karyawan yang bersangkutan, pada CV. Lisa Jaya Mandiri otorisasi ini dilaksanakan oleh pegawai bagian administrasi perusahaan.
3. Aspek Prosedur Pencatatan.
Dalam  aspek  prosedur  pencatatan  dalam  CV.  Lisa  Jaya  Mandiri  berdasarkan  analisa  peneliti  sudah memenuhi kriteria dari unsur-unsur sistem pengendalian internal menurut Mulyadi (2008), di dalam prosedur  pencatatan  perusahaan  sudah  melakukan  prosedur  secara  lengkap  mulai  dari  pembuatan daftar hadir sampai pada pembayaran gaji pada karyawan CV. Lisa Jaya Mandiri, serta ada kejelasan mengenai perubahan data pegawai dengan daftar gaji dan upah. Akan tetapi, kelemahan yang terjadi pada perusahaan terlihat pada pemisahan tugas dan wewenang karyawan yang masih diakukan oleh satu  orang  yang  mengakibatkan  kesalahan  dalam  pencatatan  input  data  serta  ketidaktepatan  waktu pelaporan gaji dan upah pada CV. Lisa Jaya Mandiri Jember. Selain itu, dokumen dalam alur prosedur pencatatan pada CV. Lisa Jaya Mandiri hendaknya ditambahkan dengan Kartu Penghasilan Karyawan (KPK) untuk lebih meningkatkan keefektifan pelaporan serta meminimalisir kesalahan yang terjadi.
4. Aspek Praktik yang Sehat.
Dari segi aspek praktik yang sehat, pada CV. Lisa Jaya Mandiri ini masih belum sesuai dengan unsur- unsur  pengendalian  internal  yang  tertera  pada  teori  Mulyadi  (2008)  dan  juga  perlu  adanya pembenahan  kembali  agar  dapat  meminimalisir  permasalahan  pada  perusahaan  dan  dapat mempercepat input pemasukan data pada saat pembukuan yang dilakukan oleh bagian administrasi, yaitu  sebagai  berikut  :  a)  Mengenai  Mengenai  kartu  jam  hadir,  pada  CV.  Lisa  Jaya  Mandiri  sudah memakai kartu  jam hadir, akan tetapi kartu  jam kerja tidak dapat dibandingkan sesuai dengan teori Mulyadi (2008), karena kartu jam hadir akan dibandingkan dengan kartu jam kerja yang akan dipakai sebagai dasar distribusi biaya tenaga kerja langsung, dan kartu jam hadir tersebut nantinya dijadikan satu dengan absensi karyawan yang berupa rekap kartu jam hadir karyawan, b) Mengenai pemisahan tugas  dan  wewenang  yang  dilakukan  dan  dilaksanakan  pada  perusahaan  juga  masih  butuh peningkatan  dan  pembenahan  kembali,  terutama  pada  fungsi  administrasi/pembukuan  dalam  hal pemasukan  data  karyawan  dan  pembuatan  gaji  dan  upah  karyawan,  c)  Mengenai  dokumen  terkait pada CV. Lisa Jaya Mandiri yaitu kartu penghasilan karyawan (KPK) yang berisi pemberian potongan dan juga gaji dan upah karyawan, d) Masih minimnya penggunaan sistem terkomputerisasi dan hanya beberapa,  seperti  absensi  otomatis  pun  belum  digunakan,  sehingga  masih  menggunakan  absensi manual.

## 4. Simpulan dan saran
Berdasarkan  data-data  dan  waawancara  yang  dilakukan  oleh  peneliti,  maka  peneliti  mengambil kesimpulan sebagai berikut:
(1) Biaya Penilaian, Biaya ini terdiri dari biaya program pelatihan kualitas dan biaya pemilihan dan evaluasi pemasok bahan baku. Pengeluaran biaya pencegahan ini hanya 1,52% dari total penjualan selama satu tahun. Biaya pencegahan ini mendukung dalam pengendalian kualitas produk pada UD. Mutiara rasa Jember,  (2)  Biaya  Penilaian,  Biaya  ini  terdiri  dari  biaya  pemeriksaan  dan  pengujian  bahan  baku,  biaya pemeriksaan kemasan, dan biaya pengawasan kegiatan prduksi. Pengeluaaran biaya penilaian ini sebesar 2,97% dari total penjualan selama satu tahun. Biaya penilian ini stabil dalam pengeluarannya. Jadi biaya penilaian efektif serta mendukung dalam pengendalian kualitas produk pada UD. Mutiara rasa Jember, (3). Biaya Kegagalan Internal, Biaya ini terdiri dari biaya pemeriksaan ulang dan biaya pengerjaan ulang. UD. Mutiara  Rasa  Jember  dalam  pengeluaran  biaya  internal  nya  yaitu  sebesar  2,56%  dari  total  penjualan selama satu tahun dan juga stabil karena dalam produksinya tidak terlalu banyak masalah. Tetapi dilihat dari biaya pemeriksaan ulang yaitu sebesar 2,03% dari kemasan yang terjual, dan biaya pengerjaan ulang yaitu  sebesar  0,86%  dari  kemasan  yang  terjual.  Jadi  biaya  kegagalan  internal  ini  mendukung  dalam pengendalian produk pada UD. Mutiara Rasa Jember, (4) Biaya Kegagalan Eksternal, Biaya ini terdiri dari biaya  keluhan  konsumen  dan  biaya  garansi.  Biaya  kegagalan  eksternal  pengeluarannya  yaitu  sebesar 1,77%  dari  total  penjualan.  Walaupun  biaya  ini  mengalami  kenaikan  dan  biaya  garansi  di  UD.  Mutiara
Rasa  Jember  dalam  pengeluarannya  stabil.  Jadi  biaya  kegagalan  eksternal  ini  mendukung  dalam pengendalian kualitas produk pada UD. Mutiara Rasa Jember.
Dari  kesimpulan  diatas  penulis  memberikan  saran  kepada  UD.  Mutiara  Rasa  Jember  untuk mengatasi  permasalahan  yang  dihadapi:  UD.  Mutiara  Rasa  Jember  sebaiknya  lebih  teliti  dan  lebih  rinci dalam  pencatatan  biaya  kualitas  yang  terjadi  ditahun  berikutnya  agar  perusahaan  dapat  melakukan pengukuran terhadap biaya kualitas yang akan terjadi. Dan sebaiknya biaya-biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan dilaporkan dalam suatu laporan biaya kualitas.

## Daftar Rujukan
Dunia, Firdaus Achmad dan Abdullah Wasilah. 2012. Akuntansi Biaya. Edisi 3, Jakarta : Salemba Empat.
Dewi, Sofia Prima dan Septian Bayu Kristanto. 2015.  Akuntansi Biaya. Bogor : Inmedia.
Eliyana  R.  N. (2009).  Pengaruh  Biaya  Kualitas  Terhadap  Produk  Rusak  Pada  Cv.  Aneka  Ilmu  Semarang.
Jurnal Akuntansi  Uness. Vol 2 No 1.
Hansen  dan  Mowen.  2004.  Manajemen  Biaya,  Edisi  Bahasa  Indonesia.  Buku  Kedua.  Jakarta  :  Salemba Empat.
Hansen dan Mowen . 2005.  Management Accounting. Edisi 7. Jakarta : Salemba Empat.
. 2007. Akuntansi Manajemen.  Edisi 7. Jakarta : Salemba Empat
Jessie  Kristina.  2018.  Peranan  analisis  biaya  kualitas  dalam  pengendaliankualitas  untuk  mengurangi kagagalan produk pada PT. Bisma. Jurnal Akuntansi Universitas Katolik Parahyangan. Volume 2 no 2.
Lilis  Puji  Rahayu.  2017.  Analisis  Pengaruh  Biaya  Kualitas  Terhadap  Produk  Rusak  Pada  Ud.  Batu  Licin. Jurnal Simki-Economic. Vol. 01 No. 09.
Meirlina Tanjung. (2016).  Analisis Biaya Kualitas Pada Pt Sinar Alam Permai Palembang. Jurnal Akuntansi Unila Volume 1 no 2.
Prihantoro, Rudy. 2012. Konsep Pengendalian Mutu. Bandung : Remaja Rosdakarya
Ratag,dkk.  (2013).  Penerapan  Biaya  Kualitas  dalam  Menigkatkan  Efisiensi  Biaya  Produksi  :  Studi  kasus pada PT. Tropica Cocoprima. Jurnal Riset Akuntansi Going Concern FEB UNSRAT. Universitas Sam Ratulangi Manado
Riki  Martusa  (2011).  Peranan  Analisis  Biaya  Kualitas  Dalam  Meningkatkan  Efisiensi  Biaya  Produksi. Akurat Jurnal Ilmiah Akuntansi Universitas Kristen Maranatha. Vol. 2 No. 4.
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung : Alfabeta.
Yamit, Zulian. 2010. Manajemen Kualitas Produk & Jasa. Edisi Pertama. Yogyakarta : Ekonisia.