## PENDAHULUAN
Indonesia sejak dahulu telah dikenal se- bagai negara agraris. Indonesia memiliki lahan pertanian yang luas dan sumberdaya terbarukan yang melimpah. Sejarah juga mencatat bahwa Indonesia pernah menjadi negara yang mam- pu mencapai swasembada pangan atau mampu memenuhi kebutuhan pangan dalam negerinya sendiri. Pencapaian ini menjadi salah satu faktor penting dalam mempertimbangkan potensi sektor pertanian dalam pembangunan ekonomi nasional. Pada masa krisis yang dihadapi bangsa Indonesia, sektor ini juga telah menunjukkan ketangguhann- ya dengan pertumbuhan yang positif manakala sektor lain mengalami kontraksi hebat.
Sektor pertanian sangat erat kaitannya den- gan agribisnis.  Keberhasilan dari sektor pertani- an sangat dipengaruhi oleh kesuksesan dari rantai agribisnis dari hulu sampai hilir. Menurut Sury- anto (2004), Agribisnis adalah usaha pertanian dalam arti luas mencakup semua kegiatan mulai dari pengadaan dan penyaluran sarana produksi sampai pada kegiatan budidaya produksi, kegia-
tan pengolahan hasil dan kegiatan pemasarannya. Kegiatan agroindustri merupakan salah satu subsistem dalam agribisnis yang memproses bahan-bahan hasil pertanian menjadi barang yang langsung dapat dikonsumsi. Tarigan dan Arining- sih (2007), menyatakan bahwa agroindustri mer- upakan kegiatan dengan ciri: meningkatkan nilai tambah, menghasilkan produk yang dapat dipas- arkan atau digunakan atau dimakan, meningkat- kan daya simpan, dan menambah pendapatan dan keuntungan produsen. Sifat kegiatannya mampu menciptakan lapangan pekerjaan, memperbaiki pemerataan pendapatan dan mempunyai kapasi- tas yang cukup besar untuk menarik pembangu- nan sektor pertanian.
Kabupaten Karanganyar memiliki tanah yang berpotensi besar bagi pengembangan tana- man untuk bahan baku agroindustri. Kabupaten Karanganyar terletak di lereng Pegunungan Lawu dengan tanah yang subur. Ketersediaan bahan baku akan sangat mendukung kebutuhan produk- si sehingga keberlangsungan industri dapat diper- tahankan.

## PEMETAAN DAN STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI OLAHAN UBI JALAR DI KABUPATEN KARANGANYAR MAPPING AND STRATEGY OF THE GOVERNMENT IN DEVELOPING SWEET POTATOES PROCESSING AGROINDUSTRY IN KARANGANYAR REGENCY
Natalia Kris Tri Astuti 1 . Darsono 2 , Mohd. Harisudin 2
1 Mahasiswa, Program Magister Agribisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta
2 Staf Pengajar, Program Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta email: krisnathalia@gmail.com

## ABSTRACT
Karanganyar Regency is an area that has great potential for agroindustry development. Equivalance with de- velopment priorities in this district, industry and agriculture have an important role. Agroindustry processing can improve the performance of the agricultural sector. The purpose of this research is to find out the priority map of agroindustry in Kranganyar Regency, to know the position of competing sweet potato agroindusty, and to formulate priority of development strategy of sweet potato agroindustry in Karanganayar Regency. The basic method of this research is descriptive analytic. Priority agroindustry was analyzed by Delphi method, and the determination of competing position and alternatives strategy was analyzed with Internal-External Matrix (IE) and Grand Strategy Matrix. The decision on strategy selection is determined by Quantitative Star- tegic Planning Matrix (QSPM). The results showed that sweet potato agroindustry as leading agroindustry in Karanganyar Regency. Based on IE matrix analysis, the position of competing sweet potato agroindustry is in quadrant II (product development strategy and market penetration). Based on the Grand Strategy Matrix, the position of sweet potato agroindustry is in quadrant I which means having perfect strategic position. Based on QSPM obtained the most appropriate strategy recommendation of sweet potato agroindustry is product development strategy.
Keywords: agroindustry, sweet potato, Delphi, QSPM
Tabel 1. Luas Panen, Produksi, dan Produktivi- tas Tanaman Bahan Pangan di Kabu- paten Karanganyar No Tanaman Bahan Pangan Luas Panen (Ha) Produksi (Ton) Produkti- vitas (Ton/Ha) 1 Padi sawah 53.466 337.925 6,32 2 Ubi Kayu 283 91.479 323,24 3 Jagung 5.647 36.567 6,47 4 Ubi Jalar 703,9 29.916 42,50 5 Padi gogo 469 2.613 5,57 6 Kedelai 128 252 1,97 7 Kacang tanah 3.661 4.935 1,35 Sumber : BPS Kabupaten Karanganyar (2017)
Dari tabel 1, menunjukkan bahwa salah satu tanaman bahan makanan yang cukup melimpah di Kabupaten Karanganyar adalah ubi jalar. Ubi jalar merupakan salah satu komoditas tanaman pangan yang mudah dibudidayakan dan tidak mengenal musim, serta dapat tumbuh dan berkembang diseluruh wilayah Indonesia. Ro- sidah (2010), juga menjelaskan bahwa peman- faatan ubi jalar sebagai bahan baku dalam industri pangan memiliki prospek yang baik karena ket- ersediaan bahan baku di masyarakat yang cukup melimpah, disamping itu, mudah diolah dalam berbagai produk olahan. Di Kabupaten Karanganyar, Ubi jalar dapat diolah menjadi berbagai produk olahan sep- erti kripik stik, grubi, walangan dan keripik iris. Disamping agroindustri olahan ubi jalar, di Kabu- paten Karanganyar juga berkembang agroindustri lain seperti olahan ubi kayu, olahan jagung, ker- ajinan enceng gondok, maupun minuman herbal. Dari berbagai agroindustri yang tumbuh dan berkembang di Kabupaten Karanganyar ini perlu dilakukan pemetaan agroindustri unggu- lan. Pemetaan ini ditujukan untuk menetukan agroindustri unggulan di Kabupaten Karangan- yar. Penentuan agroindustri unggulan akan mem- permudah pemerintah dalam mengambil langkah kebijakan strategis untuk pengembangannya. Penelitian yang berkaitan dengan pemeta- an (penentuan) komoditas unggulan telah ban- yak dilakukan, diantaranya adalah Firdaus dkk (2009), Gutama dan Ain (2010), Berdasar hal tersebut maka dilakukan penelitian guna meng- etahui peta agroindustri unggulan, mengetahui posisi bersaing agroindustri olahan ubi jalar dan kemudian merumuskan prioritas strategi pengem- bangan agroindustri unggulan di Kabupaten Ka- ranganyar.

## METODE PENELITIAN
Daerah penelitian ditentukan secara sen- gaja ( purposive ) yaitu di Kabupaten Karang- anyar, Provinsi Jawa Tengah. Penelitian dilak- sanakan pada bulan Maret-September 2017. Metode dasar yang dipergunakan dalam penelitian adalah metode deskriptif analitis, yai- tu pelaksanaan penelitian dengan diskriptif ada- lah metode penelitian dengan memusatkan diri pada pemecahan masalah yang ada pada masa sekarang yakni masalah-masalah yang aktual kemudian dianalisis.
Penelitian ini dilakukan dengan cara melakukan survei terhadap responden, yaitu teknik pengukuran yang digunakan untuk meng- umpulkan informasi dengan interview yang san- gat terstruktur (Cooper dan Schindler, 2006), in- strumen yang digunakan adalah kuesioner. Data yang digunakan meliputi data potensi agroindus- tri olahan ubi jalar, data kekuatan kelemahan pe- luang dan ancaman agroindustri olahan ubi jalar. Adapun metode analisis yang digunakan sebagai berikut:
1.  Pemetaan Agroindustri Unggulan Analisis penetapan peta agroindustri ung- gulan di Kabupaten Karanganyar menggunakan Metode Delphi. Teknik Delphi adalah pendeka- tan penelitian untuk mendapatkan konsensus dengan menggunakan serangkaian kuesioner dan pemberian umpan balik kepada peserta yang memiliki keahlian di bidang utama (Habibi et al. , 2014). Responden untuk penentuan agroindustri unggulan meliputi, pejabat BAPPEDA (Badan Perencana Pembangunan Daerah) sub bidang penelitian dan pengembangan, pejabat Dinas Pertanian, Tanaman Pangan, Perkebunan dan Kehutanan, pejabat Dinas Perindustrian, Perda- gangan, Koperasi, Usaha Kecil, Mikro, dan Me- nengah bidang Perindustrian Seksi Industri Agro dan Hasil Hutan dan bidang Koperasi dan Usa- ha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) Seksi Kelembagaan dan Pengembangan Koperasi dan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah, serta pelaku agroindustri di Kabupaten Karanganyar Prosedur Metode Delphi sebagai berikut: a. Mengembangkan pertanyaan Delphi Langkah ini dimulai dengan memformu- lasikan garis besar pertanyaan oleh pembuatan keputusan.
b. Memilih dan kontak dengan responden
Partisipan sebaiknya diseleksi dengan dasar; secara personal responden mengetahui
JSEP Vol 11 No. 3 November 2018
permasalahan, memiliki informasi yang tepat un- tuk dibagi, tranformasi untuk melengkapi Delphi dan responden merasa bahwa agregasi pendapat panel responden akan termasuk informasi yang mereka nilai dan mereka tidak mengakses den- gan cara lain.
c. Memilih ukuran contoh Ukuran panel responden bervariasi den- gan kelompok yang homogen dengan 10-15 partisipan. Dalam penelitian ini ditetapkan 10 responden.
d. Mengembangkan kuisioner dan test (1) Kuisioner pertama dalam Metode Delphi mengikuti partisipan untuk menulis respon pada garis besar masalah. Sampul surat termasuk tu- juan, guna dari hasil, perintah dan batas akhir respon. e. Analisa kuisioner (1) Analisa kuisioner harus dihasilkan da- lam ringkasan yang bersisi bagian-bagian yang diidentifikasi dan komentar dibuat dengan jelas dan dapat dimengerti responden terhadap kui- sioner 2. f.  Pengembangan kuisioner dan test (2) Kuisioner kedua dikembangkan menggu- nakan ringkasan responden dari kuisioner 1. g. Analisa kuisioner (2) Tugas dari kelompok kerja, dalam hal ini peneliti adalah menghitung jumlah suara mas- ing-masing bagian yang meringkas komentar yang dibuat tentang masing-masing bagian. Tu- juan dari tahapan ini adalah untuk menentukan jika informasi lengkap akan membantu untuk penyelesaian masalah atau paling tidak mem- buktikan untuk digunakan di berbagai cara. h. Mengembangkan kuisioner dan test (3) Kuisioner 3 didesain untuk mendorong masukan proses Delphi. i.  Analisis kuisioner (3) Analisa tahap ini mengikuti prosedur yang sama pada analisis kuisioner 2. j.  Menyiapkan laporan akhir.
2.  Perumusan Strategi Pengembangan Olahan Ubi Jalar di Kabupaten Karanganyar Penggalian faktor strategis (kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman) dilakukan dengan wawancara mendalam ( indepth inter- view ) kepada pengusaha agroindustri olahan ubi jalar, pejabat Bappeda (Badan Perencana Pem- bangunan Daerah), Pejabat Dinas Pertanian, Ta- naman Pangan, Perkebunan dan Kehutanan, dan pejabat Disperindagkop (Dinas Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi).
Hasil indepth interview yang dilakukan (kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman) kemudian diolah menggunakan matriks EFI (Evaluasi Faktor Internal) dan EFE (Evaluasi Faktor Eksternal). Masing-masing faktor strat- egis diberi bobot dengan menggunakan teknik Eckenrode . Konsep dari pembobotan ini adalah dengan melakukan perubahan urutan menjadi nilai, dimana:
• Urutan 1 dengan tingkat (nilai) yang tertinggi • Urutan 2 dengan tingkat (nilai) dibawahnya Formulasi pembobotan adalah sebagai berikut.
We =
Untuk e = 1,2,.....k Dimana λ ij = nilai tujuan ke λ oleh ekspert ke-j (Ma’arif dan Tanjung, 2013) Pemberian bobot dan rating dilakukan oleh pelaku usaha, pejabat Disperindagkop (Di- nas Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi) dan pejabat Bappeda (Badan Perencana Pemba- ngunan Daerah) Kabupaten Karanganyar. Untuk mengetahui posisi bersaing agroin- dustri olahan ubi jlar digunakan matriks IE (In- ternal-Eksternal) dan matriks Grand Strategy. Dari posisi bersaing yang diperoleh dari matriks IE dan Grand Strategy dapat dirumuskan alterna- tif strategi pengembangan. Berikutnya alternatif strategi tersebut akan dipilih prioritasnya dengan menggunakan QSPM ( Quantitative Strategic Planning Matrix ). Analisis QSPM terdiri dari kolom faktor-faktor kunci eksternal dan internal yang diperoleh dari matriks EFE dan EFI, bobot, baris teratas terdiri dari strategi alternatif yang akan dipilih, yang dibagi dalam kolom-kolom dimana setiap kolomnya berisi Nilai Daya Tar- ik ( attractive score = AS) dan Total Daya Tarik ( total attractiveness scores = TAS), serta baris paling bawah menyebutkan Jumlah Total Nilai Daya Tarik (David, 2011).
HASIL DAN PEMBAHASAN Dalam tabel 1, hasil panen ubi jalar di Ka- bupaten Karanganyar tahun 2016 sebesar 29.919 Ton dengan produktivitas sebesar 42,52 Ton/Ha. Dari 17 kecamatan di Kabupaten Karanganyar hanya terdapat 3 sentra agroindustri olahan ubi jalar yaitu, Kecamatan Jumantono, Kecamatan Matesih, dan Kecamatan Tawangmangu. Sentra agroindustri olahan ubi jalar di Kabupaten Ka- ranganyar berada di Desa Gemantar Kecamatan Jumantono, Desa Girilayu dan Desa Koripan
JSEP Vol 11 No. 3 November 2018
Kecamatan Matesih, dan Desa Karanglo, Leb- ak, dan Bandar Dawung di Kecamatan Tawang- mangu. Persebaran agroindustri olahan ubi jalar dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Peta Persebaran Agroindustri Olahan Ubi Jalar di Kabupaten Karanganyar
Berdasarkan hasil diskusi dengan para ahli dalam indepth interview , disusunlah daftar kriteria untuk menentukan agroindustri unggu- lan dan alternatif agroindustri unggulan di Kabu- paten Karanganyar. Dari data tersebut kemudian dianalisis dengan menggunakan anlisis Delphi untuk mengetahui prioritas agroindustri yang diunggulkan. Urutan prioritas agroindustri ber- dasarkan bahan baku di Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada tabel 2.
Hasil analisis Delphi menunjukkan bahwa agroindustri olahan ubi jalar berada apa urutan pertama agroindustri yang diunggulkan di Ka- bupaten Karanganyar. Hal ini selaras dengan ketersediaan bahan baku yang besar di Kabu- paten Karanganyar (tabel 1). Salah satu kriteria agroindustri unggulan menurut Marimin (2004), adalah berbasis pada potensi sumber daya lokal.
Tabel 2. Urutan Agroindustri Unggulan di Kabu- paten Karanganyar
No Alternatif Rataan 1 Rataan 2 Unggulan ke 1 Ubi Jalar 6 6 1 2 Singkong 5 5 2 3 Beras 5 5 2 4 Pisang 4 4 3 5 Jagung 4 4 3 6 Tanaman obat 4 4 3 7 Kacang 4 4 3 8 Kayu 4 4 3 9 Daging sapi 3 3 4 10 Kedelai 3 3 4
Sumber : Data Sekunder diolah (2017)
Posisi bersaing agroindustri olahan ubi jalar dianalisis dengan menggunakan matriks IE dan Grand Strategy . Faktor internal melipu- ti aspek sumber daya manusia (personel), aspek pemasaran, aspek keuangan, dan aspek produk- si. Sedangkan faktor eksternal yang dibahas meliputi aspek komunitas, kelompok berkepent- ingan, pemerintah, pelanggan, pemasok dan pesaing.  Hasil  identifikasi  faktor-faktor  strate - gis dan penilaian bobot serta peringkat evalua- si faktor internal dan evaluasi faktor eksternal yang dilihat pada Tabel 2 dan Tabel 3. Dari hasil analisa EFI dan EFE pada tabel 3 dan 4 maka agroindustri olahan ubi jalar di Kabupaten Ka- ranganyar memiliki posisi internal sedang dan posisi eksternal yang kuat, artinya cukup mam- pu merespon keadaan internal (kekuatan dan kelemahan) dan sangat mampu menyikapi adan- ya peluang dan ancaman. Tahap berikutnya yang dilakukan adalah tahap pencocokan untuk mengetahui alternatif strategi. Dalam tahap pencocokan ini, metode yang digunakan adalah matriks IE ( Internal-Ek- sternal ) dan Matriks Grand Strategy. Berdasarkan matriks IE, maka posisi agroindustri olahan ubi jalar berada dalam Sel I yang digambarkan sebagai tumbuh dan mem- bangun ( grow and build ). Strategi yang cocok adalah strategi intensif (penetrasi pasar, pengem- bangan pasar dan pengembangan produk) dan integrasi. Posisi bersaing agroindustri olahan ubi jalar juga dapat dilihat dalam matrik Grand Strategy . Matrik ini akan didasarkan pada dua dimensi evaluatif, yaitu posisi kompetitif dan pertumbuhan pasar (industri). Input yang digu- nakan adalah dari analisis EFI dan EFE. Selisih antara faktor kekuatan dan kelemahan sebesar 0,734, sedangkan selisih antara peluang dan ancaman sebesar 0,214. Hal ini menunjukkan bahwa kekuatan lebih besar dari pada kelema- han sedangkan peluang yang ada masih mampu mengatasi ancaman. Untuk lebih jelasnya posisi agroindustri kerupuk dapat dilihat pada gambar 2 dan gambar 3.
Faktor Internal Bobot Peringkat Skor Kekuatan 1 Pengusaha memiliki ketrampilan 0.116 4 0.434 2 Wilayah pemasaran luas 0.109 3 0.356 3 Ajang pameran untuk promosi 0.106 3 0.318 4 Adanya kemudahan akses pada lembaga keuangan daerah dan perbankan 0.091 3 0.250 5 Proses produksi relatif mudah 0.107 3 0.320 Kelemahan 1 Paradigma berpikir pengusaha yang sulit dirubah 0.092 2 0.184 2 Packaging yang kurang menarik 0.095 2 0.191 3 managemen keuangan belum tertata dengan baik 0.091 2 0.182 4 Peralatan masih sederhana 0.107 2 0.213 5 Belum ada pengendalian mutu 0.087 2 0.173 Jumlah 1.000 2.621 Sumber : Data Sekunder diolah (2017) Faktor Eksternal Bobot Peringkat Skor Peluang 1 Adanya komunitas bagi pengusaha 0.110 4 0.412 2 Adanya pendampingan dari akademisi 0.094 3 0.282 3 Kebijakan dalam pengembangan UMKM 0.098 3 0.320 4 Bahan baku tersedia sepanjang musim 0.110 4 0.386 5 Pelanggan tetap 0.096 3 0.263 Ancaman 1 Adanya usaha repacking 0.097 3 0.292 2 Tuntutan konsumen terhadap produk makin tinggi 0.104 3 0.338 3 Hubungan pengusaha dan pelanggan yang tidak profesional 0.101 3 0.252 4 Kelangkaan bahan baku lokal 0.076 2 0.171 5 Persaingan industri daerah lain 0.113 4 0.397 Jumlah 1.000 3.113 Selisih skor Peluang dan Ancaman 0.214 Sumber : Data Sekunder diolah (2017)
Tabel 3. Hasil Analisis Evaluasi Faktor Internal (EFI)
Tabel 4. Hasil Analisis Evaluasi Faktor Eksternal (EFE)
Gambar 2. Matriks Internal-Eksternal Pengem- bangan Agroindustri Olahan Ubi Jalar di Kabupaten Karanganyar
Gambar 3. Matriks Grand Strategy Pengemban- gan Agroindustri Olahan Ubi Jalar di Kabupaten Karanganyar
Berdasarkan gambar 3 dapat diketahui bahwa posisi agroindustri olahan ubi jalar be- rada pada posisi kuadran I, ini menjelaskan bahwa agroindustri tersebut memiliki posisi strategis yang sempurna. Perusahaan yang be- rada di kuadran I ini memadai untuk mengam- bil keuntungan dari berbagai peluang eksternal yang muncul di banyak bidang.. Oleh karena itu, produsen harus bisa menangkap peluang yang ada dengan memanfaatkan kekuatan yang di- miliki secara maksimal. Strategi yang harus dit- erapkan dalam kondisi ini adalah Strategi yang sesuai adalah konsentrasi pada pasar (penetrasi pasar dan pengembangan pasar) dan konsentrasi produk (pengembangan produk). Penetrasi pasar meliputi penambahan jumlah tenaga penjualan, peningkatan pengeluaran iklan, penawaran pro- duk-produk promosi penjualan secara ekstensif atau pelipatgandaan upaya-upaya pemasaran. Sedangkan strategi pengembangan pasar meli- puti pengenalan produk atau jasa yang ada saat
ini ke wilayah-wilayah geografis yang baru. Dan strategi pengembangan produk adalah sebuah strategi yang mengupayakan peningkatan pen- jualan dengan cara memperbaiki atau memodi- fikasi produk saat ini. Dari hasil analisis matrik IE dan matrik Grand Strategy dapat disimpulkan bahwa strate- gi yang tepat bagi pengembangan agroindustri olahan ubi jalar di Kabupaten Karanganyar ada- lah strategi penetrasi pasar, pengembangan pas- ar, dan pengembangan produk. Tahap terakhir dari proses perumusan strategi pengembangan agroindustri olahan ubi jalar di Kabupaten Karanganyar adalah tahap pemilihan alternatif strategi yang telah dirumus- kan sebelumnya dengan menggunakan matrik QSP ( Quantitative Strategic Planning ). Matrik QSP memiliki keunggulan dalam memberi pe- meringkatan strategi terutama yang membutuh- kan responden ahli (Hashemi et al ., 2011). Dari Hasil pencocokan dengan matrik IE dan Matrik Grand Strategy diperoleh 3 rekomendasi alter- natif strategi, yaitu penetrasi pasar (I), pengem- bangan pasar (II) dan pengembangan produk (III). Dari 3 alternatif strategi tersebut akan dip- ilih prioritas strategi yang akan diterapkan pada agroindustri olahan ubi jalar di Kabupaten Ka- ranganyar. Dari hasil perhitungan pada matrik QSP, ditemukan bahwa strategi yang menjadi prioritas dalam pengembangan agroindustri ola- han ubi jalar di Kabupaten Karanganyar adalah strategi III yaitu pengembangan produk dengan nilai TAS ( Total Attractiveness Score ) sebesar 6,9568. Matriks QSP dapat dilihat pada tabel 5. Menurut Assauri (1990), pengembangan produk merupakan kegiatan atau aktifitas yang di lakukan dalam menghadapi kemungkinan pe- rubahaan suatu produk kea rah yang lebih baik, sehingga dapat memberikan daya guna maupun daya pemuas yang lebih besar. Sedangkan Da- vid (2011) menjelaskan bahwa pengembangan produk merupakan strategi untuk meningkatkan penjualan. Pengembangan produk dapat dilaku- kan dengan memperbaiki  atau  memodifikasi produk saat ini.
KESIMPULAN Berdasarkan analisis Delphi diketahui bahwa agroindustri olahan ubi jalar menempati prioritas pertama agroindustri unggulan di Kabu- paten Karanganyar. Posisi bersaing agroindustri olahan ubi jalar dalam matriks IE berada dalam kuadran II yang berarti tumbuh dan membangun, sedangkan dalam dalam matriks Grand Strategy , agroindustri olahan ubi jalar berada di kuadran I
yang artinya agroindustri olahan ubi jalar memi- liki posisi strategis yang sempurna yaitu memili- ki sumber daya yang memadai untuk mengambil keuntungan dari semua peluang ekternal  yang muncul. Alternatif strategi pengembangan ber- dasar posisi strategis yang dimiliki adalah pen- etrasi pasar, pengembangan pasar, dan pengem- bangan produk. Dengan menggunakan matriks QSP strategi pengembangan agroindustri diker-
Tabel 5. QSPM Pengembangan Agroindustri Olahan Ubi Jalar di kabupaten Karanganyar
NO FAKTOR KUNCI BOBOT ALTERNATIF STRATEGI I II III Faktor Kunci Internal AS TAS AS TAS AS TAS 1 Pengusaha memiliki ketrampilan 0.116 2 0.2315 3 0.3472 4 0.4630 2 Wilayah pemasaran luas 0.109 3 0.3282 3 0.3282 4 0.4376 3 Ajang pameran untuk promosi 0.106 2 0.2121 4 0.4242 3 0.3182 4 Adanya kemudahan akses pada lembaga keuangan daerah dan perbankan 0.091 2 0.1817 3 0.2725 4 0.3634 5 Proses produksi relatif mudah 0.107 2 0.2131 3 0.3197 4 0.4263 6 Paradigma berpikir pengusaha yang sulit dirubah 0.092 3 0.2761 2 0.1840 4 0.3681 7 Packaging yang kurang menarik 0.095 2 0.1910 3 0.2865 4 0.3820 8 managemen keuangan belum tertata dengan baik 0.091 2 0.1817 3 0.2725 4 0.3634 9 Peralatan masih sederhana 0.107 2 0.2131 3 0.3197 4 0.4263 10 Belum ada pengendalian mutu 0.087 3 0.2601 2 0.1734 4 0.3468 NO Faktor Kunci Eksternal BOBOT I II III AS TAS AS TAS AS TAS 1 Adanya komunitas bagi pengu- saha 0.1100 3 0.3300 4 0.4399 2 0.2200 2 Adanya pendampingan dari akademisi 0.0940 2 0.1880 3 0.2820 4 0.3760 3 Kebijakan dalam pengembangan UMKM 0.0985 2 0.1970 4 0.3939 3 0.2954 4 Bahan baku tersedia sepanjang musim 0.1104 2 0.2208 3 0.3312 4 0.4416 5 Pelanggan tetap 0.0958 3 0.2874 4 0.3832 2 0.1916 6 Adanya usaha repacking 0.0972 2 0.1944 3 0.2916 4 0.3888 7 Tuntutan konsumen terhadap produk makin tinggi 0.1040 3 0.3121 2 0.2081 4 0.4161 8 Hubungan pengusaha dan pe- langgan yang tidak profesional 0.1007 4 0.4030 3 0.3022 2 0.2015 9 Kelangkaan bahan baku lokal 0.0761 2 0.1521 3 0.2282 4 0.3042 10 Persaingan industri daerah lain 0.1133 4 0.4532 3 0.3399 2 0.2266 Total Bobot 1.0000 Jumlah Nilai Total Daya Tarik 4.9171 6.1283 6.9568 Sumber : Data Sekunder diolah (2017)
JSEP Vol 11 No. 3 November 2018
37
ucutkan hingga diperoleh prioritas strategi yang akan diimplementasikan. Berdasar matriks QSP, prioritas strategi pengembangan agroindustri olahan ubi jalar adalah strategi pengembangan produk ( new product development ) dengan nilai total daya tarik ( total attractiveness score = TAS) sebesar 6,9568. Dalam pengembangan produk agroin- dustri diperlukan Idea Generation atau pemu- nculan gagasan (Kotler, 2002). Menemukan gagasan-gagasan baru mengenai produk dapat dilakukan dengan cara melakukan analisa atas produk yang sudah ada ataupun melalui survei konsumen. Kerjasama antara pengusaha, pemer- intah dan akademisi yang terus berkelanjutan juga diperlukan untuk mengembangkan agroin- dustri olahan ubi jalar di Kabupaten Karangan- yar.

## DAFTAR PUSTAKA
Assauri, Sofyan. 1990. Manajemen Pemasaran Dasar, Konsep, dan Strategi . Jakarta: Ra- jawali.
Cooper, Donald R. dan Schindler, Pamela S.
2006. Business Research Method . New York: Mc Graw-Hill.
David, FR. 2011. Manajemen Strategis . Jakarta:
Salemba Empat.
Firdaus, H. Paramu, Suherman. 2009. Penentuan Komoditas Pertanian Unggulan di Kabu- paten Jember. Jurnal Sosial Ekonomi Per- tanian (J-SEP). Vol. 3 No.1.
Gutama, W.A. 2010. Pemetaan Potensi Tana- man Pangan di Kabupaten Malang un- tuk Menuju Ketahanan Pangan Daerah Melalui  Strategi  Diversifikasi  Pangan
Primer. Agrise Vol. 10 No. 2
Habibi, Arash, Azam Sarafrazi, Sedigheh Izad- yar. 2014. Delphi Technique Theoretical Framework in Qualitative Research. The International Journal Of Engineering And Science (IJES). Volume 3 (1): 08-13.
Hashemi NF, Mazdeh MM, Razeghi A, Rahim- ian A. 2011. Formulating and Choos- ing Strategies Using Swot Analysis and QSPM Matrix: A Case Study of Hamadan Glass Company. Proceedings of the 41 st
128 J Tek Ind Pert. 23 (2): 120-128 In-
ternational Conference on Computers & Industrial Engineering . Los Angeles, CA
USA, October 23-26, 2011.
Ma’arif, S., dan Tanjung, H. 2003. Teknik-Teknik
Kuantitatif Untuk Manajemen . Jakarta:
Grasindo.
Marimin. 2004. Pengambilan Keputusan Krete- ria Majemuk. Teknik dan Aplikasi . Jakar- ta: Gramedia Widiasarana Indonesia.
Philip Kotler. 2002. Manajemen Pemasaran, Edisi Millenium, Jilid 2 . Jakarta: PT Pr- enhalindo.
Rosidah. 2010. Potensi Ubi Jalar sebagai Bahan Baku Industri Pangan. Teknuboga 7 (2):
44-52.
Suryanto, Bambang. 2004. Peran Usahatani Ternak Ruminansia dalam Pembangu- nan Agribisnis Berwawasan Lingkungan . Pidato Pengukuhan Guru Besar Fakul- tas Peternakan Universitas Diponegoro. Semarang.
Tarigan, Herlina dan Ening Ariningsih. 2007. Peluang dan Kendala Pengembangan Agroindustri Sagu di Kabupaten Jayapu- ra. Pusat Analisis Sosial Ekonomi dan Ke- bijakan Pertanian. Informatika Pertanian , 17 (2): 173-194.
JSEP Vol 11 No. 3 November 2018