Potensi Limbah Sisik Ikan  ....

## DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.3040

## POTENSI LIMBAH SISIK IKAN LAUT SEBAGAI BAHAN KITOSAN DALAM PEMBUATAN BIOPLASTIK
(Potential Of Marine Fish Scales Waste As A Chitosan Material In The Production Of Bioplastic)
Wica Elvina, Risnita Tri Utami*, Dedi Pardiansyah, Yulfiperius Program Studi Akuakultur Fakultas Pertanian Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH
Jl. Jenderal Sudirman No. 185 Bengkulu 38117, Indonesia.Telp. (0736)344918
*Corresponding author, Email: risnita.triutami@gmail.com

## ABSTRACT
Indonesia is the second largest contributor of plastic waste in the world. Therefore, we need environmentally  friendly  plastics  (bioplastics)  derived  from  natural  materials.  One  of  the materials  that  can  be  added  in  the  manufacture  of  bioplastics  is  chitosan.  Chitosan  can  be found in fish scales which is a by-product of processing fishery products. The research was conducted to determine the potential of unutilized marine fish scales in Bengkulu Province. This study used a descriptive method using primary data and secondary data from the Marine and Fisheries Service of Bengkulu Province. The results of the study found that the yield of snapper fish scales was 5.2% and the potential for unutilized fish scaled reaches 139,517.56 kg  per  year.  Furthermore,  the  yield  of  grouper  fish  scales  was  3%  and  the  potential  for unutilized  fish  scaled  reaches  96,455.4    kg  per  year.  In  addition,  the  yield  of  pomfret  fish scales was 1.5% and the potential for unutilized fish scaled reaches 65,123.1  kg per year.
Keywords: chitin, fish production, yield

## ABSTRAK
Indonesia  merupakan  negara  terbesar  kedua  penyumbang  sampah  plastik  di  dunia.  Oleh sebab  itu,  diperlukan  plastik  yang  ramah  lingkungan  (bioplastik)  yang  berasal  dari  bahan- bahan  alam.  Salah  satu  bahan  yang  dapat  ditambahkan  dalam  pembuatan  bioplastik  adalah kitosan.  Kitosan  dapat  ditemukan  pada  sisik  ikan  yang  merupakan  hasil  samping  dari pengolahan  produk  perikanan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  potensi  sisik  ikan laut  yang  tidak  termanfaatkan  di  Provinsi  Bengkulu.  Penelitian  ini  menggunakan  metode deskriptif  dengan  menggunakan  data  primer  dan  data  sekunder  dari  Dinas  Kelautan  dan Perikanan Provinsi Bengkulu.  Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa rendemen sisik ikan  kakap  adalah  5,2%  dengan  potensi  sisik  ikan  yang  tidak  termanfaatkan  mencapai 139.517,56 kg pertahunnya. Selain itu, rendemen sisik ikan kerapu mencapai 3% dari bobot total ikan dengan potensi sisik ikan yang tidak termanfaatkan adalah 96.455,4 kg per tahun. Ikan bawal putih yang memiliki sisik yang lebih halus, rendemen yang dihasilkan dari setiap ekor  ikan  adalah  1,5%  dan  berdasarkan  hasil  produksi  ikan  bawal  pada  tahun  2020  dapat memperoleh  sisik  ikan  sebesar  4.341,54  ton  pertahun,dengan  total  sisik  ikan  yang  tidak termanfaatkan adalah 65.123,1 kg per tahun.
Kata kunci: kitin, produksi ikan, rendeman
Potensi Limbah Sisik Ikan  ....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.3040

## PENDAHULUAN
Indonesia terdiri dari 62% lautan dan 38%  daratan  sehingga  berpeluang  besar menjadi  kontributor  sampah  laut  di  dunia. Hal  ini  terlihat  dari  kontribusi  Indonesia yang  berada  pada  urutan  kedua  negara terbesar  setelah  Cina  sebagai  penyumbang sampah laut di dunia selama beberapa tahun terakhir  (Jambeck  et  al.,  2015).  Sampah plastik merupakan salah satu ancaman serius terhadap  ekosistem  yang  terdapat  di  laut (Rochman  et  al.,  2016).  Diperlukan  plastik yang  ramah  lingkungan  (bioplastik)  yang berasal  dari  bahan-bahan  alam  sehingga mudah  terurai  jika  dibandingkan  dengan plastik  konvensional  (Coniwanti  et  al., 2014). Beberapa penelitian telah memanfaatkan  bagian  dari  tanaman  sebagai bahan dasar pembuatan bioplastik seperti biji alpukat,  bonggol  pisang,  singkong  dan  sagu (Afif  et  al.,  2018;  Kamsiati  et  al.,  2017; Nafiyanto, 2019).
Salah  satu  bahan  yang  dapat ditambahkan  dalam  pembuatan  bioplastik adalah  kitosan  karena  tidak  beracun, biodegradable ,  dan  bersifat  hidrofobik. Penambahan  kitosan  dalam  pembuatan bioplastik  mengakibatkan  semakin  banyak ikatan hidrogen sehingga memiliki sifat yang lebih  kuat  (Coniwanti  et  al.,  2014).  Kitosan biasanya  diperoleh  dari  isolasi  kitin  yang berasal  dari  cangkang  hewan  crustacea seperti  kepiting,  udang  dan  kerang.  Selain itu,  kitosan juga dapat ditemukan pada sisik ikan (Susanti & Purwanti, 2020).
Indonesia merupakan negara maritim yang  memiliki  potensi  komoditas  kelautan yang  sangat  melimpah.  Salah  satu  potensi hasil  laut  yang  selalu  dimanfaatkan  oleh masyarakat  adalah  komoditi  ikan.  Laporan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP)
menunjukkan  angka  konsumsi  ikan  nasional tahun 2020 sebesar 56,39 kg/kapita, di mana diketahui  terjadi  peningkatan  dibanding tahun sebelumnya sebesar 3,47%. Konsumsi ikan  oleh  masyarakat  Indonesia  terdiri  dari berbagai  kebutuhan  diantaranya  kebutuhan konsumsi rumah tangga, kebutuhan UMKM, dan  kebutuhan  Industri  hasil  laut  kemasan (produk  komersil)  (Kementerian  Kelautan dan Perikanan, 2021).
Pengolahan  produk  ikan  baik  untuk kebutuhan  masyarakat  umum  maupun kebutuhan produk komersil akan menghasilkan  hasil  samping  berupa  limbah yang  kurang  dimanfaatkan  secara  optimal . Limbah  yang  dihasilkan  dari  pengolahan tersebut dapat berupa limbah cair dan limbah padat.  Limbah  cair  biasanya  mengandung bahan organik yang berasal dari lendir, darah dan  minyak  lemak  ikan,  sedangkan  limbah padat  berupa  kepala,  sisik,  isi  perut,  tulang, sirip,  kulit  dan  insang.  Sisik  ikan  adalah salah  satu  limbah  yang  tidak  dimanfaatkan dengan  baik  dan  hanya  menjadi  limbah terbuang. Padahal sisik ikan masih memiliki senyawa  kimia  seperti  protein  organik sebesar  41-84%  (Budirahardjo,  2010).  Salah satu  jenis  senyawa  protein  pada  sisik  ikan adalah  senyawa  kitin.  Kitin  merupakan biopolymer  yang  tidak  berwarna,  tidak  larut air  dan  tahan  terhadap  pengaruh  bakteri. Senyawa  kitin  dapat  ditemui  secara  alami dari  berbagai  hewan  yang  memiliki  lapisan cangkang  seperti  udang,  ranjungan  dan kepiting.  Kitosan  adalah  senyawa  polimer kimia yang diperoleh dari proses deasetilisasi senyawa  kitin  dengan  menggunakan  pelarut NaOH.  Kitosan  dapat  diekstrak  dari  sisik ikan (Aziz et al., 2017; Ifa et al., 2018).
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Aziz et  al.  (2017),  memanfaatkan  ekstrak  kitosan dari limbah sisik ikan bandeng sebagai bahan
Potensi Limbah Sisik Ikan  ....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.3040
baku bioplastik alat makan sekali pakai yang ramah lingkungan. Penelitian serupa dilakukan oleh Bangngalino & Akbar (2017) yang  memanfaatkan  kitosan  yang  berasal dari  sisik  ikan  bandeng  untuk  pengawet makanan.  Berdasarkan  uraian  di  atas,  maka tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui potensi kitosan dari limbah sisik ikan di Provinsi Bengkulu.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  dilakukan  pada  bulan Juni
2022  di  berbagai  wilayah  di  beberapa kabupaten  di  Provinsi  Bengkulu.  Materi yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah ikan.
Data yang diambil berupa data primer dan  data  sekunder.  Data  primer  merupakan data  yang  diambil  langsung  dari  lapangan. Sedangkan  data  sekunder  merupakan  data dari  Dinas  Kelautan  dan  Perikanan. Pengolahan  ikan  yang  menghasilkan  limbah dapat  dijelaskan  dengan  bagan  alir  pada Gambar
1 .
Gambar 1. Diagram alir proses pengolahan ikan

## Analisis Data
Perhitungan rendemen ikan diperoleh dari rumus (Nur & Asy’ari, 2020):
Rendemen ( % )
Berat sisik ikan berat total ikan 100%
Potensi Limbah Sisik Ikan  ....

## DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.3040
Analisis  dari  data  yang  dikumpulkan berdasarkan  rendemen  limbah  ini  akan menentukan  potensi  dan  prospek  limbah sisik  ikan  untuk  memproduksi  kitosan berbahan dasar sisik ikan. Analisis dilakukan berdasarkan banyaknya jumlah sisik ikan  yg dihasilkan  dan  jenis  ikan  yang  banyak digunakan  oleh  pelaku  usaha  olahan ikan  di Provinsi Bengkulu.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Potensi Ikan Provinsi Bengkulu
Bengkulu  memiliki  keanekaragaman
jenis ikan laut yang tinggi, hal ini disebabkan kondisi  laut,  garis  pantai  yang  panjang  dan memiliki  gelombang  laut  yang  lebih  tinggi dibanding  kawasan  pesisir  barat  Pulau Sumatera  lainnya.  Provinsi  Bengkulu  yang memiliki  potensi  jenis  ikan  yang  banyak namun baru sedikit yang termanfaatkan oleh pelaku  usaha.  Para  pelaku  usaha  di  Provinsi Bengkulu khususnya Kota Bengkulu memperoleh  ikan  segar  dengan  cara melakukan  penangkapan  langsung  dari  laut (10,91%)  dan  dengan  cara  membeli (89,09%).  Berikut  data  produksi  ikan tangkap Provinsi Bengkulu (Tabel 1).
Tabel 1. Data produksi perikanan tangkap provinsi Bengkulu
No. Wilayah Kabupaten Jumlah produksi ikan tangkap (ton/tahun) 1 Kepahiang 75,6 2 Rejang Lebong - 3 Lebong 323,24 4 Kaur 5.250 5 Muko-muko 19.201.158 6 Bengkulu Selatan 1.575,24 7 Bengkulu Utara 6.048.275 8 Seluma 996 9 Bengkulu Tengah 18.654,2 10 Kota Bengkulu 23.810
Sumber : (Potensi Usaha dan Peluang Investasi Kelautam dan Perikanan Provinsi Bengkulu, kkp.go.id)
Dari  data  yang  dijabarkan  di  atas diketahui  bahwa  produksi  ikan  tangkap  di Provinsi  Bengkulu  sangat  berpotensi  tinggi untuk  dikembangkan  dan  diolah  lebih  baik. Sedangkan jenis produksi perikanan tangkap. Menurut  Data  Kementrian  Kelautan  dan Perikanan (2020), jenis ikan yang diproduksi pada wilayah
Provinsi
Bengkulu, ditampilkan pada Tabel 2.
Tabel  2  dapat  diketahui  bahwa  jenis ikan perikanan tangkap laut yang diproduksi untuk  wilayah  Provinsi  Bengkulu  beraneka ragam.  Beberapa  jenis  ikan  yang  dihasilkan pengusaha perikanan terdapat beberapa jenis
ikan  yang  bersisik  dan  tidak  bersisik. Berdasarkan data
KKP tersebut menunjukkan  bahwa  produksi  ikan  bersisik terbesar  pada  perikanan  tangkap  laut  adalah ikan  bawal,  ikan  kakap  dan  ikan  kerapu, sedangkan  untuk  perikanan  budidaya  ikan bersisik  produksi  terbesar  adalah  ikan  nila dan  ikan  mas.  Jadi  berdasarkan  data  diatas tim  peneliti  menggunakan  jenis  ikan  bawal, ikan  kakap  dan  ikan  kerapu  sebagai  data primer  untuk  mengetahui  rendemen  sisik ikan  yang  diperoleh  dari  setiap  jenis  ikan tersebut.
Potensi Limbah Sisik Ikan  ....
DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.3040
Tabel 2. Jenis produksi perikanan tangkap provinsi Bengkulu
Jenis Usaha Provinsi Jenis Ikan Tahun Volume Produksi (ton per tahun) Tangkap Laut Bengkulu Baronang 2020 92,84 Tangkap Laut Bengkulu Bawal 2020 4.341,54 Tangkap Laut Bengkulu Belanak 2020 500,05 Tangkap Laut Bengkulu Biji Nangka 2020 571,62 Tangkap Laut Bengkulu Cakalang 2020 1.254,61 Tangkap Laut Bengkulu Cumi-Cumi 2020 94,02 Tangkap Laut Bengkulu Gerot-Gerot 2020 960,08 Tangkap Laut Bengkulu Golok-Golok 2020 720,05 Tangkap Laut Bengkulu Gulamah 2020 2.399,52 Tangkap Laut Bengkulu Gurita 2020 240,51 Tangkap Laut Bengkulu Hiu 2020 1.538,32 Tangkap Laut Bengkulu Julung-Julung 2020 1.037,20 Tangkap Laut Bengkulu Kaci-Kaci 2020 988,08 Tangkap Laut Bengkulu Kakap 2020 2.683,03 Tangkap Laut Bengkulu Kapas-Kapas 2020 2.570,85 Tangkap Laut Bengkulu Kembung 2020 2.282,24 Tangkap Laut Bengkulu Kerapu 2020 3.215,38 Tangkap Laut Bengkulu Kurisi 2020 979,92 Tangkap Laut Bengkulu Kuro 2020 353,03 Tangkap Laut Bengkulu Kuwe 2020 2.261,41 Tangkap Laut Bengkulu Layang 2020 703,09 Tangkap Laut Bengkulu Layur 2020 3.997,18 Tangkap Laut Bengkulu Lemuru 2020 806,95 Tangkap Laut Bengkulu Lidah 2020 127,14 Tangkap Laut Bengkulu Lobster 2020 1.532,30 Tangkap Laut Bengkulu Manyung 2020 2.872,33 Tangkap Laut Bengkulu Marlin 2020 933,56 Tangkap Laut Bengkulu Pari 2020 292,96 Tangkap Laut Bengkulu Sarden 2020 214,55 Tangkap Laut Bengkulu Sebelah 2020 112,45 Tangkap Laut Bengkulu Selar 2020 724,53 Tangkap Laut Bengkulu Sunglir 2020 451,49 Tangkap Laut Bengkulu Talang-Talang 2020 1.467,32 Tangkap Laut Bengkulu Tenggiri 2020 2.770,14 Tangkap Laut Bengkulu Teri 2020 1.357,27 Tangkap Laut Bengkulu Terubuk 2020 1.505,91 Tangkap Laut Bengkulu Tongkol 2020 3.902,40 Tangkap Laut Bengkulu Tuna 2020 939,53 Tangkap Laut Bengkulu Udang 2020 14.275,02
Sumber: Data statistik produksi ikan diakses pada kkp.go.id
Potensi Limbah Sisik Ikan  ....

## DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.3040
Pada bidang pengelolaannya sebagian besar  pengolahan  hasil  perikanan  diolah menjadi  ikan  kering  atau  ikan  asap  dan makanan  olahan  seperti  nugget,  bakso, kerupuk, daging giling. Dari pengolahan ikan yang sudah dilakukan dapat diketahui bahwa banyaknya  limbah  yang  terbuang  dan  tidak termanfaatkan,  padahal  limbah  yang  tidak termanfaatkan  bisa  mencemari  lingkungan apabila  tidak  ditangani  dengan  baik.  Maka dari  itu,  limbah  sisik  ikan  yang  dihasilkan dari  proses  produksi  pengolahan  dapat dimanfaatkan  untuk  pembuatan  senyawa kimia yang lebih bermanfaat.

## Potensi Sisik Ikan Laut
Rendemen  Pengolahan  ikan    adalah jumlah berat per bagian ikan yang diperoleh dari  setiap  ekor  ikan,  yaitu  kepala,  daging dan  tulang,  kepala,  sisik,  sirip,  insang,  isi perut  dan  ekor.  Analsis  rendemen  ikan  ini bertujuan  untuk  mengetahui  jumlah  total seluruh bagian yang tidak termanfaatkan dari ikan  yang  akan  diolah  selanjutnya.  Bagian- bagian yang tidak termanfaatkan pada setiap ekor ikan diantaranya sirip, sisik, insang dan isi  perut  ikan  yang  disebut  hasil  samping. Hasil  samping  ikan  ini  biasanya  hanya dibuang tanpa dimanfaatkan lebih lanjut dan dapat  mencemari  lingkungan  disekitar pengolahan  ikan,  sedangkan  hasil  utama seperti  daging  dan  kepala  ikan  biasanya selanjutnya  diolah  untuk  dikonsumsi  atau dijadikan  produk  olahan  lanjutan  seperti frozen  food,  nugget  ikan,  bakso  ikan  dan ikan  fillet.
Rendemen  hasil  samping  pengolahan  ikan
menunjukkan  persentase  bagian  ikan  yang dapat  diolah  dan  dimanfaatkan,  salah  satu bagian yang dapat dimanfaatkan adalah sisik ikan.  Sisik  ikan  yang  diolah  dapat dimanfaatkan  sebagai  bahan  tambahan produk  diantaranya  kitosan,  gelatin  dan kolagen.  Menurut  Nur  &  Asy’ari  (2020), nilai rendemen yang diperoleh pada ikan bisa berbeda tergantung oleh jenis, bentuk tubuh, dan  usia  ikan.  Rendemen  yang  dihasilkan juga  tidak  selalu  sama  dikarenakan  proses pengolahan  yang dilakukan. Penurunan nilai rendemen  pada  sisik  ikan  dapat  terjadi  saat proses  pencucian  dan  pemisahan  daging ikan.
Rendemen  pengolahan  ikan    adalah jumlah berat per bagian ikan yang diperoleh dari  setiap  ekor  ikan,  yaitu  kepala,  daging dan  tulang,  kepala,  sisik,  sirip,  insang,  isi perut  dan  ekor.  Analsis  rendemen  ikan  ini bertujuan  untuk  mengetahui  jumlah  total seluruh bagian yang tidak termanfaatkan dari ikan  yang  akan  diolah  selanjutnya.  Bagian- bagian yang tidak termanfaatkan pada setiap ekor ikan diantaranya sirip, sisik, insang dan isi  perut  ikan  yang  disebut  hasil  samping. Hasil  samping  ikan  ini  biasanya  hanya dibuang tanpa dimanfaatkan lebih lanjut dan dapat  mencemari  lingkungan  disekitar pengolahan  ikan,  sedangkan  hasil  utama seperti  daging  dan  kepala  ikan  biasanya selanjutnya  diolah  untuk  dikonsumsi  atau dijadikan  produk  olahan  lanjutan  seperti frozen  food,  nugget  ikan,  bakso  ikan  dan ikan  fillet.
Tabel 3. Rendeman Sisik dari Berbagai Jenis Ikan (Perkilogram)
Jenis Ikan Berat Sisik Ikan (gr) Rendeman Sisik (%) Kakap 52 5,2 Kerapu 30 3 Bawal Putih 15 1,5
Potensi Limbah Sisik Ikan  ....

## DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.3040
Rendemen hasil samping pengolahan ikan  menunjukkan  persentase  bagian  ikan yang  dapat  diolah  dan  dimanfaatkan,  salah satu bagian  yang dapat dimanfaatkan adalah sisik  ikan.  Tabel  3  memperlihatkan  bahwa rendemen  sisik  ikan  kakap  adalah  5,2  %. Rendemen sisik ikan yang diperoleh tersebut apabila  ditotal  dari  data  KKP  2020  dengan jumlah  produksi  ikan  tahunan  Provinsi Bengkulu  yang  berjumlah  2.683,03  ton  per tahun  maka  potensi  sisik  ikan  yang  tidak termanfaatkan dapat mencapai 139.517,56 kg pertahunnya. Selain itu, rendaman sisik ikan kerapu  mencapai  3%  dari  bobot  total  ikan. Jika  ditotalkan  dari  total  produksi  ikan tahunan  data  KKP  2020  dengan  total produksi  ikan  kerapu  Provinsi  Bengkulu 3.215,18  ton  per  tahun  maka  diperoleh  total sisik  ikan  yang  tidak  termanfaatkan  adalah 96.455,4  kg  per  tahun.  Lain  halnya  dengan ikan  bawal  putih  yang  memiliki  sisik  yang lebih  halus  dari  ikan  lainnya,  menyebabkan kecilnya  rendemen  yang  dihasilkan  dari setiap  kilogram  ikan.  Apabila  dikaitkan dengan hasil produksi ikan bawal pada tahun 2020,  ikan  ini  dapat  memperoleh  volume produksi  sebesar  4.341,54  ton  per  tahun maka  diperoleh  total  sisik  ikan  yang  tidak termanfaatkan adalah 65.123,1 kg per tahun.
Dengan  angka  tersebut  apabila  sisik ikan  dimanfaatkan  menjadi  produk  atau bahan  tambahan  maka  dapat  menjadi pendapatan tambahan bagi pengelola produksi  ikan.  Berdasarkan  Penelitian  Ifa  et al. (2018) mengungkapkan bahwa salah satu manfaat  sisik  ikan  kakap  dapat  diproduksi menjadi  bahan  kitosan  dengan  proses dimineralisasi, deproteinisasi, dan deasetilisasi.  Kitosan  yang  dihasilkan  dari sisik  ikan  dapat  dimanfaatkan  menjadi beberapa  fungsi  pemakaian  diantaranya
bioplastik  (plastik  ramah  lingkunngan), farmasi,  zat  pengawet,  penurunan  kadari limbah  kilang  minyak,  dan  kosmetik (Pratiwi,  2014;  Utami  et  al.,  2014). Penambahan kitosan pada proses pembuatan bioplastik dapat mengubah karakteristik dari bioplastik.  Hal  ini  disebabkan  oleh  karena sifat  kitosan  berbahan  baku  sisik  ikan memiliki  sifat  hidrofobik,  tidak  beracun dan biodegradable. Hasil Penelitian yang dikemukakan  oleh  Coniwanti  et  al.  (2014), kitosan yang memiliki ikatan hydrogen yang panjang mengakibatkan bioplastik lebih kuat dan sifat ketahanan air juga lebih baik.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  analisis  rendemen berbagai  jenis  ikan,  ikan  kakap  adalah  ikan yang  menghasilkan  rendemen  sisik  ikan terbesar yaitu mencapai 5,2% dengan potensi sisik  ikan  yang  tidak  termanfaatkan mencapai  139.517,56  kg  pertahunnya. Selanjutnya  diikuti  oleh  ikan  kerapu  yang mencapai  3%  dari  bobot  total  ikan  dengan potensi  sisik  ikan  yang  tidak  termanfaatkan adalah 96.455,4 kg per tahun.  Terakhir, ikan bawal  putih  yang  memiliki  sisik  yang  lebih halus,  rendemen  yang  dihasilkan  dari  setiap ekor ikan adalah 1,5% dan berdasarkan hasil produksi  ikan  bawal  pada  tahun  2020  dapat memperoleh  sisik  ikan  sebesar  4.341,54  ton pertahun,dengan  total  sisik  ikan  yang  tidak termanfaatkan adalah 65.123,1 kg per tahun.

## DAFTAR PUSTAKA
Afif, M., Wijayati, N., & Mursiti, S. (2018). Pembuatan dan karakterisasi bioplastik dari  pati  biji  alpukat-kitosan  dengan Plasticizeafifr Sorbitol. Indonesian Journal  of  Chemical  Science , 7 (2), 103–109.
Aziz, N., Gufran, M. F. F. B., Pitoyo, W. U.,
Potensi Limbah Sisik Ikan  ....

## DOI: 10.32663/ja.v%vi%i.3040
&  Suhandi.  (2017). Pemanfaatan ekstrak  kitosan  dari  limbah  sisik  ikan bandeng  di  Selat  Makassar  pada pembuatan bioplastik ramah lingkungan. Jurnal  Administrasi  Dan
Kebijakan  Kesehatan  Indonesia , 1 (1), 56–61.
Bangngalino,  H.,  &  Akbar,  M.  I.  (2017). Pemanfaatan sisik ikan bandeng sebagai  bahan  baku  kitosan  dengan metode sonikasi dan aplikasinya untuk pengawet makanan. Prosiding Seminar Hasil Penelitian (SNP2M) , 105–108.
Budirahardjo,  R.  (2010).  Sisik  ikan  sebagai bahan  yang  berpotensi  mempercepat proses  penyembuhan  jaringan  lunak rongga  mulut,  regenerasi  dentin  tulang alveolar. Stomatognatic , 7 (2),  136– 140.
Coniwanti,  P.,  Laila,  L.,  &  Alfira,  M.  R.
(2014). Pembuatan film plastik biodegredabel  dari  pati  jagung  dengan penambahan  kitosan  dan  pemplastis gliserol. Jurnal  Teknik  Kimia , 20 (4), 22–30.
Ifa,  L., Artiningsih, A., Juhniar, & Suhaldin.
(2018).  Pembuatan  kitosan  dari  sisik ikan kakap merah. Journal of Chemical Process Engineering , 3 (1), 47–50.
Jambeck,  J.  R.,  Geyer,  R.,  Wilcox,  C., Siegler, T. R., Perryman, M., Andrady, A., Narayan, R., &  Law, K.  L. (2015). Plastic waste inputs from land into the ocean. Science , 347 (6223), 768–771.
Kamsiati, E., Herawati, H., & Purwani, E. Y. (2017).  Potensi  pengembangan  plastik biodegradable  berbasis  pati  sagu  dan ubikayu di indonesia. Jurnal Penelitian Dan  Pengembangan  Pertanian , 36 (2), 67.
https://doi.org/10.21082/jp3.v36n2.201
7.p67-76
Kementerian Kelautan dan Perikanan.
(2021). Laporan  Kinerja  Kementerian
Kelautan dan Perikanan 2021 . Sekretariat Jenderal Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Kementrian Kelautan dan Perikanan. (2020).
Data Produksi Ikan Tangkap 2020 .
Nafiyanto,  I.  (2019).  Pembuatan  plastik biodegradable  dari  limbah  bonggol pisang kepok dengan plasticizer gliserol  dari  minyak  jelantah  dan komposit kitosan dari limbah cangkang bekicot  ( Achatina  fullica ). Integrated Lab Journal , 07 (01), 75–89.
Nur,  R.  M.,  &  Asy’ari,  A.  (2020). Pemanfaatan limbah sisik ikan sebagai kitosan. Agrikan:  Jurnal  Agribisnis
Perikanan , 13 (2), 269–273. https://doi.org/10.29239/j.agrikan.13.2. 269-273
Pratiwi, R. (2014). Manfaat kitin dan kitosan bagi kehidupan manusia. Jurnal Oseana , XXXIX (1), 25–43.
Rochman, C. M., Browne, M. A.,
Underwood, A. J., van Franeker, J. A., Thompson, R. C., & Amaral-Zettler, L. (2016).  The  ecological  impacts  of marine debris: unraveling the demonstrated  evidence  from  what  is perceived. Ecology , 97 (2), 302–312.
Susanti,  N.,  &  Purwanti,  A.  (2020). Pembuatan  kitosan  dari  limbah  sisik ikan. Jurnal  Inovasi  Proses , 5 (3),  40– 45.
Utami, R., Sunaryo, S., & Sedjati, S. (2014). Studi  penggunaan  kitosan  terhadap penurunan kadar amoniak pada limbah cair  kilang  minyak  Outlet  Impounding Basin (OIB) Pertamina RU VI Balongan,  Indramayu. Journal  Of Marine Research , 3 (1), 20–26. https://doi.org/10.14710/jmr.v3i1.4593