## PENDAHULUAN
Budidaya  perairan  merupakan  salah  satu kegiatan usaha produktif yang banyak dilakukan oleh mayoritas masyarakat Indonesia (Ariadi et al , 2021).  Budidaya  perairan  adalah  kegiatan memelihara  biota  perairan  melalui  aktifitas pembenihan  atau  pembesaran  dengan  tujuan untuk  memperoleh  keuntungan  (Ariadi et  al, 2019). Beberapa komoditas yang biasa dibudidayakan  diantaranya  adalah  ikan  nila, gurami,  bandeng,  patin,  udang  vaname  dan beberapa  jenis  kepiting.  Untuk  teknologinya sendiri,  kegiatan  budidaya  perairan  dapat dilakukan  dengan  model  budidaya  tradisional,
semi-intensif, ataupun intensif (Wafi et a l, 2020). Kabupaten  Pekalongan  merupakan  salah  satu daerah  pesisir  yang  terletak  di  pantai  utara  Jawa (Permatasari et  al ,  2021).  Mayoritas  masyarakat di  pesisir  kawasan  ini  bermata  pencaharian sebagai  nelayan  dan  pembudidaya  ikan  (Ariadi, 2020).  Kegiatan  budidaya  ikan  di  pesisir Pekalongan banyak dilakukan dengan menggunakan  media  kolam  tambak  ataupun jaring  keramba.  Kegiatan  budidaya  ikan  di Kabupaten  Pekalongan  beberapa  tahun  terkahir telah  berkembang  cukup  pesat  (Ariadi  dan Syakirin,  2022).  Kondisi  ini  tidak  lepas  dari terjadinya  alih  fungsi  lahan  di  kawasan  pesisir

## Edukasi Pembuatan Probiotik Herbal Untuk Kegiatan Budidaya Ikan
Hayati Soeprapto 1 , Heri Ariadi 1* , Kharismatul Khasanah 2
1 Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Perikanan Universitas Pekalongan
2 Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Pekalongan
Jl. Sriwijaya No.3 Bendan Kota Pekalongan Jawa Tengah
*E-mail : ariadi_heri@yahoo.com
DOI: https://doi.org/10.21107/pangabdhi.v8i2.12973 Naskah diterima 16 Desember 2021, Revisi 14 April 2022, Terbit 29 Oktober 2022

## Abstrak
Tujuan dari pengabdian ini adalah untuk mengedukasi pembudidaya yang tergabung dalam kelompok Pokdakan  Minosari  terkait  penggunaan  probiotik  herbal  pada  kegiatan  budidaya  perikanan  mereka. Metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah: observasi lapang, penyuluhan, dan pelatihan yang kemudian hasil kegiatannya dianalisis secara deskriptif kuantitatif dan kualitatif. Hasil kegiatan  pengabdian  menunjukkan  bahwa  dari  pelaksanaan  penyuluhan  dan  pelatihan  mengenai pembuatan  probiotik  herbal,  92.59%  mayoritas  pembudidaya  merasa  jauh  lebih  faham  dan  mengerti mengenai fungsi dan kegunaan probiotik untuk kegiatan budidaya perikanan. Sedangkan, sebanyak  89% responden pembudidaya menyebutkan bahwa materi yang disampaikan pada saat pengabdian ini dinilai sangat  menarik,  mudah  difahami,  bermanfaat,  dan  sesuai  dengan  kebutuhan  masyarakat  disana. Kesimpulan yang dapat disampaikan dari hasil kegiatan pengabdian ini adalah para pembudidaya ikan merasa sangat teredukasi dan memperoleh banyak manfaat serta keuntungan ilmu tentang penggunaan probiotik herbal untuk kegiatan budidaya perikanan.
Kata Kunci : probiotik, herbal, budidaya perikanan, pengabdian masyarakat

## Abstract
The purpose of this community service is to fish farmers educate who are members of the Minosari pokdakan group  regarding  the  use  of  herbal  probiotics  in  their  aquaculture  activities.  The  methods  used  in  this community  service  activity  are:  field  observation,  counseling,  and  training  which  then  the  results  of  the activities  are  analyzed  descriptively  quantitatively  and  qualitatively.  The  results  of  the  service  activities showed  that  from  the  implementation  of  counseling  and  training  regarding  the  manufacture  of  herbal probiotics, 92.59% of the majority of fish farmers felt that they understood much more about the functions and  uses of probiotics for aquaculture activities. Meanwhile, as many as 89% of fish  farmer  respondents stated that the material presented during this service was considered very interesting, easy to understand, useful, and in accordance with the needs of the community there. The conclusion that can be conveyed from the results of this community service activity is that fish farmers feel very educated and get many benefits of knowledge about the use of herbal probiotics for their aquaculture activities.
Key Words : probiotic, herbal, aquaculture, community empowerement
Pekalongan  yang  semula  untuk  lahan  pertanian kemudian  sekarang  berubah  menjadi  lahan budidaya ikan (Kartika et al, 2019)
Kawasan  pesisir  Kabupaten  Pekalongan, seperti  daerah  Siwalan,  Jeruksari,  Bandengan, Dan  Wonokerto  dinilai  akan  banyak  terdapat beberapa  titik  sentra  kegiatan  budidaya  ikan. Selain karena keuntungan dari kegiatan budidaya ikan ini cukup menjanjikan, alasan lain banyaknya kegiatan budidaya di wilayah ini disebabkan oleh semakin  banyaknya  lahan  yang  mengalami  alih fungsi  tata  guna  akibat  banjir  rob.  Sehingga kegiatan budidaya ikan ini merupakan salah satu metode  alternatif  untuk  beradaptasi  terhadap perubahan fisik lingkungan (Ariadi et al, 2021).
Kegiatan  budidaya  ikan  di  wilayah  Jeruksari Kabupaten  Pekalongan  yang  diinisiasi  oleh kelompok  Pokdakan  Minosari  dalam  beberapa siklus  ini  terus  mengalami  gejolak  produksi, terutama ketika datang musim penghujan. Gejala utama  yang  sering  dirasakan  oleh  pembudidaya adalah  ketika  musim  penghujan  ikan  yang dibudidayakan mengalami laju pertumbuhan yang lambat. Kondisi tersebut kemungkinan disebabkan oleh faktor stress fisiologis pada ikan akibat kondisi suhu lingkungan yang turun (Ariadi et  al, 2021).  Salah  satu  solusi  yang  dapat dilakukan  adalah  dengan  upaya  penggunaan probiotik  pada  pakan  untuk  memacu  tingkat pencernaan  ikan  ketika  musim  hujan  (Soeprapto et  al, 2022;  Madusari et  al, 2022).  Probiotik sendiri  merupakan  suplemen  tambahan  yang berguna untuk memperbaiki kualitas air, memperlancar  proses  pencernaan  ikan,  dan memperkuat  sistem  imunitas  ikan  (Wafi et  al, 2021).
Berdasarkan uraian diatas dan hasil identifikasi  singkat  terkait  profil  kegiatan budidaya  perikanan  di  Desa  Jeruksari,  adapun masalah  yang  dapat  diangkat  adalah  menurunya tingkat produktifitas ikan ketika musim penghujan akibat pertumbuhan yang lambat serta minimya pengetahuan masyarakat terkait penggunaan  probiotik  pada  kegiatan  budidaya ikan.  Tetapi,  pada  sisi  yang  lain  di  daerah  ini terdapat  kelompok  pembudidaya  ikan  Pokdakan Minosari  yang  selalu  aktif  melakukan  kegiatan budidaya ikan setiap siklusnya, serta mudahnya di daerah  ini  untuk  mendapatkan  sumber  tanaman herbal. Sehingga, adapun tujuan dari pengabdian ini adalah untuk mengedukasi pembudidaya yang tergabung  dalam  kelompok  pokdakan  minosari terkait penggunaan probiotik herbal pada kegiatan budidaya perikanan.

## METODE
Kegiatan  pengabdian  di  Pokdakan  Minosari Desa  Jeruksari  Kabupaten  Pekalongan  ini dilakukan  pada  tanggal  25  Oktober,  2  dan  20 November  2021.  Adapun  kelompok  masyarakat yang  menjadi  obyek  sasaran  pengabdian  adalah kelompok  pembudidaya  ikan  di  Desa  Jeruksari yang tergabung pada Kompok Pembudidaya Ikan (Pokdakan) Minosari.  Metode pelaksanaan pengabdian adalah sebagai berikut:
1. Observasi Lapang
Kegiatan  observasi  lapang  dilakukan  pada tanggal  25  Oktober  2021  untuk  mengamati secara langsung terkait potensi, masalah, dan solusi yang dapat diberikan di lokasi sasaran pengabdian. Data-data informasi pada tahap observasi  didapat  melalui  wawancara  dan pengamatan secara langsung.
2. Penyuluhan Kegiatan  penyuluhan  dilakukan  untuk memberikan  informasi  terkait  solusi  yang dapat  diberikan  dari  hasil  observasi  lapang serta identifikasi masalah yang ada di lokasi sasaran  pengabdian.  Metode  penyampaian informasi pada saat penyuluhan ini dilakukan dengan ceramah serta diskusi terbuka antara pemateri dengan peserta mengenai pembuatan dan aplikasi penggunaan probiotik  herbal  pada  kegiatan  budidaya perikanan.
3. Pelatihan Pelatihan  dilakukan  untuk  mengetahui bagaimana  pemateri/tim  pengabdian  dapat memberikan  contoh  secara  nyata  terkait pembuatan  probiotik  herbal  dan  tata  cara penggunaannya secara tutorial.
Alat  dan  bahan  yang  digunakan  selama kegiatan  pengabdian  berlangsung  diantaranya adalah  bakteri  stater  ( Bacillus sp.)  untuk probiotik,  molase, pelepah pisang, kunyit, pakan ikan,  sprayer,  kompor  gas,  plastik,  gayung  dan ember  yang  memiliki  fungsi  masing-masing. Kemudian, untuk mengetahui tingkat efektif atau tidaknya kegiatan pengabdian ini, maka dilakukan survey  kepada  pembudidaya  yang  mengikuti kegiatan  ini.  Selanjutnya  data  hasil  survey dilakukan analisa secara deskriptif kuantitatif dan kualitatif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kegiatan Penyuluhan
Kegiatan  penyuluhan  tentang  pembuatan probiotik  herbal  dilakukan  secara  luring  dengan penerapan  protokol  kesehatan  yang  ketat.  Pada
kegiatan  ini  para  pembudidaya  ikan  dari kelompok  Pokdakan  Minosari  diberi  penjelasan secara  ilmiah  dan  teoritis  terkait  bahan-bahan untuk membuat probiotik herbal. Selain itu, pada sesi  presentasi  juga  dipaparkan  secara  singkat terkait  potensi  perikanan  di  wilayah  Desa Jeruksari. Kemudian, juga dilakukan sesi diskusi dan tanya jawab terkait aplikasi probiotik herbal tersebut pada ikan yang dibudidayakan serta jenis komoditas  dan  model  kontruksi  kolam  apa  yang cocok  diterapkan  untuk  kegiatan  budidaya perikanan  di  wilayah  Desa  Jeruksari  Kabupaten Pekalongan.
Gambar 1. Kegiatan Penyuluhan Probiotik Herbal Hasil yang diharapkan dari kegiatan penyuluhan  ini  adalah  para  pembudidaya mengetahui  secara  dasar  mengenai  probiotik herbal  dan  juga  bagaimana  cara  pembuatannya. Selain  itu,  probiotik  herbal  ini  nanti  diharapkan dapat  diproduksi  secara  berkesinambungan  oleh pembudidaya secara mandiri. Penggunaan probiotik  pada  kegiatan  budidaya  akuakultur sangat  diharapkan  sebagai  agen  bioremediasi lingkungan (Ariadi et al, 2019).

## Kegiatan Pelatihan
Kegiatan  pelatihan  juga  dilakukan  secara luring  atau  tatap  muka  beberapa  hari  selepas kegiatan penyuluhan. Pada kegiatan ini dilakukan praktik  tata  cara  pembuatan  probiotik  herbal dengan  bahan-bahan  rempah  yang  mudah didapatkan di lingkungan sekitar. Beberapa bahan rempah  yang  digunakan  adalah  kunyit,  kencur, lengkuas,  dan  pelepah  pisang.  Kemudian dicampur dengan molase, terasi, gula merah, dan bakteri starter. Selanjutnya bahan-bahan tersebut difermentasi selama beberapa hari untuk mendapatkan kelimpahan komunitas bakteri yang dikehendaki. Proses fermentasi sangatlah
dibutuhkan oleh bakteri untuk dapat memproduksi  energi  dari  unsur  karbon  kedalam selnya secara anaerob (Tamang et al , 2016). Dari hasil  pelatihan  yang  dilakukan  secara  tutorial langsung  ini  diharapkan  para  pembudidaya menjadi  lebih  faham  tentang  praktik  pembuatan probiotik herbal. Kemudian pada kegiatan ini juga dilakukan  edukasi  terkait  tata  cara  aplikasi probiotik  pada  pakan  ikan.  Pada  sesi  terakhir kegiatan  ini  juga  dilakukan  sesi  diskusi  terkait kondisi budidaya di Desa Jeruksari dan peluang- peluang kegiatan budidaya kedepannya.
Gambar 1. Proses Pembuatan Probiotik Herbal
Gambar 2. Tingkat pemahaman mitra
Hasil program pengabdian terkait pembuatan probiotik  herbal  yang  dibagi  menjadi  dua kegiatan  utama  yaitu  penyuluhan  dan  pelatihan dinilai  sangat  memberikan  dampak  besar terhadap wawasan para pembudidaya ikan yang mengikuti.  Selain  para  pembudidaya  dapat membuat probiotik secara mandiri, mereka juga menjadi  lebih  mengerti  apa  yang  dimaksud dengan probiotik dan kegunaannya bagi kegiatan budidaya perikanan. Hal ini disebutkan dari hasil
data  kuesioner  yang  diberikan  ketika  kegiatan berlangsung. Hasil data kuesioner pada Gambar 3.  menunjukkan  sebanyak  92.59%  responden jauh  lebih  faham  tentang  probiotik  setelah dilakukan  penyuluhan  dan  pelatihan  melalui program  ini.  Kondisi  ini  tidak  lepas  dari  latar belakang responden yang berpendidikan rendah dan  sudah  berusia  lanjut.  Sehingga  adanya penyuluhan  yang  diberikan  oleh  akademisi sangat  memberikan  pengaruh  besar  terhadap pola fikir mereka.
Selain itu, evaluasi dari pelaksanaan program ini  menunjukkan  sebanyak  89%  responden mengatakan  bahwa  materi  yang  disampaikan sangat menarik, mudah difahami, sangat bermanfaat,  dan  sesuai  dengan  kebutuhan masyarakat  disana  (Gambar  4.).  Program pengabdian  ini  diharapkan  tidak  hanya  cukup sampai disini atau kedepannya sangat dimungkinkan  dapat  terjalin  kerjasama  dalam bidang  penelitian  ataupun  kegiatan  tri  dharma lainnya.  Sehingga,  terjadi  simbiosis  mutualisme yang  saling  menguntungakan  antara  akademisi dengan pelaku kegiatan perikanan secara holistik dan  berkesinambungan.  Kegiatan  pengabdian yang  produktif  adalah  kegiatan  pemberdayaan masyarakat  berdasarkan  permasalahan  yang  ada melalui  konsolidasi  IPTEKS  hasil  kegiatan penelitian  dosen  di  kampus.  Sehingga  dengan adanya  interaksi  antara  masyarakat  dnegan akademisi akan terbentuk proses adopsi hasil riset dosen yang dapat diimplementasikan di lingkungan masyarakat (Ariadi et al, 2022).
Gambar 3. Hasil Evaluasi Pelaksanaan Pengabdian
Secara  keseluruhan,  kegiatan  pengabdian  di Desa  Jeruksari  dengan  target  para  pembudidaya ikan  yang  tergabung  dalam  kelompok  pokdakan minosari  dinilai  sangat  sesuai  dan  tepat  sasaran. Pernyataan  tersebut  didasarkan  atas  respon  para pembudidaya  dan  hasil  evaluasi  pelaksanaan
kegiatan  pengabdian  disana  yang  prosentase kepuasannya cukup tinggi.

## KESIMPULAN
Kesimpulan yang dapat disampaikan dari hasil kegiatan pengabdian ini adalah para pembudidaya ikan  merasa  sangat  teredukasi  dan  memperoleh banyak  manfaat  serta  keuntungan  ilmu  tentang penggunaan  probiotik  herbal  untuk  kegiatan budidaya perikanan yang mereka geluti. Rekomendasi  yang  dapat  diberikan  dari  hasil pelaksanaan  pengabdian  ini  adalah,  perlunya adanya kegiatan yang sifatnya berkesinambungan antara  akademisi  dengan  pelaku  budidaya perikanan  terkait  penggunaan  probiotik  herbal dan edukasi mengenai sistem budidaya ikan yang baik dana benar.

## DAFTAR PUSTAKA
Ariadi,  H.  (2020).  Oksigen  Terlarut  dan  Siklus Ilmiah Pada Tambak Intensif . Bogor: Guepedia.
Ariadi,  H.,  Mahmudi,  M.,  Fadjar,  M.  (2019).
Correlation between density of vibrio bacteria with Oscillatoria sp.  abundance  on  intensive Litopenaeus vannamei shrimp ponds.
Research  Journal  of  Life  Science,  6(2), 114- 129.
Ariadi,  H.,  Fadjar,  M.,  Mahmudi,  M.  (2019). Financial  Feasibility  Analysis  of  Shrimp Vannamei ( Litopenaeus vannamei ) Culture in Intensive  Aquaculture  System  with  Low Salinity. ECSOFiM  (Economic  and  Social  of Fisheries and Marine Journal), 7(01), 95-108.
Ariadi,  H.,  Wafi,  A.,  Madusari,  B.D.  (2021). Dinamika Oksigen Terlarut (Studi Kasus Pada Budidaya Udang). Indramayu: Penerbit ADAB. Ariadi, H., Wafi, A., Musa, M., Supriatna. (2021). Keterkaitan Hubungan Parameter Kualitas Air Pada Budidaya Intensif Udang Putih ( Litopenaeus  vannamei ). Samakia:  Jurnal Ilmu Perikanan, 12(1), 18-28.
Ariadi, H., Wafi, A., Supriatna., Musa, M. (2021).
Tingkat Difusi Oksigen Selama Periode Blind Feeding  Budidaya  Intensif  Udang  Vaname ( Litopenaeus  vannamei ). Rekayasa,  14(2),
152-158.
Ariadi,  H.,  Mardiana,  T.Y.,  Linayati.  (2022). Aplikasi Penerapan Biosecurity Pada Kegiatan Budidaya  Udang  di  PT.  Manunggal  Setia
Makmur,  Kabupaten  Probolinggo. Jurnal
Komunitas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 4(2), 167-170.
Ariadi, H., dan Syakirin, M.B. (2022). Pembuatan Keramba Floating  Cage Pada  Daerah  Rawan Banjir  Rob  Di  Pesisir  Pekalongan. Pena Abdimas, 2, 8-13.
Soeprapto,  H.,  Ariadi,  H.,  Khasanah,  K.  (2022). Pelatihan  Pembuatan  Probiotik  Herbal  Bagi Kelompok Pembudidaya Ikan. J-ABDI: Jurnal Pengabdian  kepada  Masyarakat,  1(8), 1929- 1934.
Kartika,  F.D.S.,  Helmi,  M.,  Amirudin.  (2019).
Analisis  Perubahan  Penggunaan  Lahan  di Wilayah Pesisir Kota Pekalongan Menggunakan  Citra  Lansat  8. Seminar Nasional Sains dan Entrepreneurship, 6, 380- 387.
Madusari,  B.D.,  Ariadi,  H.,  Mardhiyana,  D.
(2022).  Effect  of  the  feeding  rate  practice  on the  white  shrimp  ( Litopenaeus  vannamei ) cultivation activities. Aquaculture, Aquarium,
Conservation & Lagislation, 15(1), 473-479.
Permatasari,  M.N.,  dan  Ariadi,  H.  (2021).  Studi Analisis Kelayakan Finansial Usaha Budidaya Udang  Vaname  ( L.  vannamei )  Di  Tambak Pesisir  Kota  Pekalongan. AKULTURASI: Jurnal  Ilmiah  Agrobisnis  Perikanan,  9(2),
284-290.
Tamang, J.P., Dong-Hwa, S., Su-Jin, J., and Soo- Wan,  C.  (2016).  Functional  Properties  of Microorganisms in Fermented Foods.
Frontiers in Microbiology, 7, 1-13.
Wafi,  A.,  Ariadi,  H.,  Fadjar,  M.,  Mahmudi,  M.,
Supriatna.  (2020).  Model  Simulasi  Panen Parsial  Pada  Pengelolaan  Budidaya  Intensif Udang  Vannamei  ( Litopenaeus  vannamei ). Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan, 11(2), 118- 126.
Wafi, A., Ariadi, H., Muqsith, A., Mahmudi, M., Fadjar,  M.  (2021).  Oxygen  Consumption  of Litopenaeus  vannamei in  Intensive  Ponds Based  on  the  Dynamic  Modeling  System. Journal  of  Aquaculture  and  Fish  Health, 10(1), 17-24.