## ZONA
Jurnal Lingkungan ISSN : 2502-6496 (Print)
Volume 4, No 2, Oktober  2020, p. 67-77 http://zona.pelantarpress.co.id RESEARCH ARTICLE OPEN ACCESS
Pengelolaan usaha tani bayam ( Amaranthus tricolor L .) di Kota Pekanbaru
Fika Yulia Rachmah 1 , Sukendi 2 , Yusni Ikhwan Siregar 2
1 Mahasiswa Pascasarjana Ilmu Lingkungan Program Pascasarjana Universitas Riau.
2 Dosen Pascasarjana Ilmu Lingkungan Program Pascasarjana Universitas Riau.
Abstract. Spinach  (Amaranthus  tricolor  L.)  is  a  plant  whose  leaves  are  usually  consumed  as vegetables.  The  purpose  of  this  study  is  to  analyze  spinach  (A.  tricolor  L.)  farming  in  an ecological,  economic  and  social  perspective  and  formulate  sustainable  spinach  (A.  tricolor  L.) farming  strategies  in  Pekanbaru  City.  The  research  was  conducted  in  the  city  of  Pekanbaru  in May-July  2020.  This  research  was  conducted  using  the  survey  method  to  the  field  to  obtain relevant information about the implementation of spinach farming in Pekanbaru City. The results of this study are the area of land for planting spinach in Tampan District covering 3 hectares and in Marpoyan Damai District 3.5 hectares. The type of soil used in Marpoyan Damai and Tampan Districts is humus soil. Soil pH in Marpoyan Damai and Tampan Districts ranges between 5.5-6. The average rainfall in Pekanbaru City is 170.7 with an average length of rainy days 14 days per month and humidity in Pekanbaru City is 70-85%. Overall, in terms of ecology, it is suitable for good habitat for growing spinach. Costs incurred in Marpoyan Damai District are Rp 11,670,000 per hectare while in Tampan District Rp 8,260,000 per hectare. The revenue of spinach farming group in Marpoyan Damai District is Rp. 22,800,000 and in Tampan  District is Rp. 17,100,000. The  income  of  spinach  farmers  in  Marpoyan  Damai  District  is  Rp11,130,000  and  in  Tampan District Rp8,840,000. B / C ratio in Marpoyan Damai District is 1.95 and in Tampan District  is 2.07.  In  Marpoyan  Damai  Subdistrict,  spinach  farming  is  carried  out  by  the  Farmer  Group, namely  by  Mr.  Mudhofir  who  is  39  years  old  with  high  school  education.  Conflicts  between farmers  that  have  occurred  are  land  problems  and  have  been  resolved  as  a  family.  In  Tampan District, spinach farming is carried out by the Baskara Jati Farmer Group, namely by 51-year-old Mr.  Topan  with  junior  high  school  education.  Conflicts  between  farmers  that  have  occurred  are differences  in  understanding  and  have  been  resolved  as  a  family.  The  management  of  spinach farming in Pekanbaru City has been going well, and there is already an efficiency in planting and it is said to be profitable. Based on this analysis, spinach farming in Pekanbaru City is profitable and feasible to be developed.
Keywords: Ecology; Economy; Socia;, Spinach Farm Management
Bayam  ( Amaranthus  tricolor L.)  merupakan  tanaman  yang  daunnya  biasa  dikonsumsi  sebagai sayuran,  karena  memiliki  tekstur  yang  lunak,    kandungan  seratnya  pun  cukup  tinggi  sehingga  dapat membantu  memperlancar  proses  pencernaan.    Bayam  kaya  akan  garam  mineral  seperti  kalsium,  fosfor, dan besi.  Bayam juga mengandung beberapa macam vitamin, seperti vitamin A, B, dan C. Sayur ini juga mempunyai nilai ekonomis tinggi dibandingkan dengan beberapa jenis bayam lainnya. Hal ini disebabkan besarnya permintaan yang cukup tinggi dari  beberapa supermarket, hotel dan restoran. Jika ditinjau dari aspek klimatologis, aspek teknis, aspek ekonomis dan aspek sosialnya Indonesia memiliki kelayakan dalam budidaya  bayam.    Bayam  jika  dipelihara  dengan  baik,  dan  syarat  tumbuhnya  terpenuhi,  maka  dapat diperoleh produksi 3,5-5 ton per hektar/tahun (Sunarjono, 2013 dan Tafajani, 2011).
Produksi  bayam  saat  ini  sangat  berpotensi  untuk  dikembangkan  baik  kualitas  dan  kuantitasnya. Oleh  karena  itu  diperlukan  upaya  baik  dalam  bidang  peningkatan  kualitas  maupun  kuantitas  keamanan sayuran  segar  tersebut.  Persoalan  tersebut    dapat  ditanggulangi  dengan  konsep  pengelolaan  lingkungan hidup  secara  berkelanjutan.  Konsep  dasar  tersebut  memerlukan  peranan  pemerintah  dan  masyarakat secara  langsung  dalam  implementasinya.  Peranan  pemerintah  dan  masyarakat  merupakan  suatu  sumber daya besar yang memiliki keterkaitan terhadap masalah lingkungan. Sumber daya besar yang dimiliki oleh pemerintah  dan  masyarakat  diperlukan  suatu  penghubung  yang  menjembatani  kedua  belah  pihak. Penghubung  tersebut  berkaitan  dengan  sistem  kelembagaan  pertanian  dalam  masyarakat.  Konsep pertanian berkelanjutan dapat dicapai dengan perencanaan wilayah berdasarkan setiap sumber daya alam di indonesia. Hasil SDA digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup manusia (Palar, 2008).
Usahatani merupakan suatu organisasi produksi, petani sebagai pelaksana untuk mengorganisasi tanah  (alam),  tenaga  kerja  dan  modal  yang  ditujukan  kepada  produksi  di  lapangan  pertanian  baik  yang didasarkan atas pencaharian laba atau tidak. Usahatani dikatakan berhasil apabila usahatani tersebut dapat menghasilkan  pendapatan  untuk  membayar  semua  biaya  dan  alat  yang  diperlukan,  dengan  kata  lain keberhasilan suatu usahatani berkaitan erat dengan pendapatan dan biaya yang dikeluarkan. Kemampuan

## ZONA
ISSN : 2502-6496 (Print)
menghasilkan produk pertanian pangan ditentukan oleh berbagai faktor, termasuk biofisik, sosial, ekonomi dan politik (Rumajar, 2010).
Pelaksanaan  proses  produksi  pada  suatu  usahatani,  petani  dihadapkan  pada  masalah  intern  dan ekstern, masalah intern diantaranya keterbatasan faktor produksi, baik kualitas maupun kuantitas. Dengan demikian petani harus pandai memilih dan mengkoordinasikan jenis-jenis tanaman yang menguntungkan serta  mengkombinasikan  faktor  produksi  yang  ada  sehingga  dapat  menghasilkan  pendapatan  yang maksimal. Sedangkan masalah ekstern adalah kondisi alam atau musim serta serangan hama dan penyakit.
Jumlah produksi bayam di Kota Pekanbaru yaitu 411 ton pada tahun 2017 dan meningkat menjadi 1.908 ton pada tahun 2019. Bayam dipilih sebagai objek penelitian karena bayam termasuk sayuran hijau yang  banyak  diminati  masyarakat  Pekanbaru.  Bayam  juga  banyak  tumbuh  di  daerah  tropik  seperti  Kota Pekanbaru,  di  pinggir-pinggir  jalan  parit  dan  sudut  jalan  di  Kota  Pekanbaru  banyak  para  petani  yang menanam sayur-sayuran, seperti sayur bayam, kangkung, sawi, selada, jagung dan sayuran hijau lainnya. Berdasarkan uraian di atas, maka penulis tertarik untuk meneliti pengelolaan usaha tani bayam ( A.tricolor L.) di Kota Pekanbaru.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Kecamatan  Marpoyan  Damai  dan  Kecamatan  Tampan  Kota Pekanbaru  dari  bulan  Mei-Juli  2020.  Pendekatan  penelitian  ini  adalah  metode  survei. Jenis  data  yang digunakan yaitu data  berkenaan  dengan   budidaya   bayam ( A. tricolor L.) dan usahatani bayam berupa data sekunder mengenai ekologi pertanian bayam yang terdiri dari luas lahan, jenis tanah, pH tanah, curah hujan  dan  kelembaban.  Data  sekunder  diperoleh  melalui  penghimpunan  informasi  berkenaan  dengan budidaya bayam dari Dinas Pertanian Kota Pekanbaru, selain itu data dan informasi juga diperoleh dari serta Badan Meteorologi, Klimatologi dan Geofisika (BMKG) Kota Pekanbaru. Data  berkenaan  dengan budidaya      bayam  ( A.  tricolor  L.) dan  usahatani  bayam  berupa  data  primer  untuk  mendapatkan  data ekonomi dan sosial. Data ekonomi terdiri dari jumlah biaya, penerimaan, pendapatan serta efisiensi usaha. Data sosial petani berupa usia petani, pendidikan, tenaga kerja, lahan yang digunakan, konflik antar petani serta pola tanam. Analisis data dilakukan dengan analisis ekologi, ekonomi dan sosial.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Aspek Ekologi Usahatani Bayam ( A. Tricolor L.)

## Luas Lahan
Berdasarkan  hasil  wawancara  yang  dilakukan  dengan  salah  satu  petani  bayam  di  Jalan  Rawa Bening,  Kelurahan  Sidomulyo  Barat  Kecamatan  Tampan  diketahui  bahwa  luas  lahan  yang  dikelolanya untuk menanam bayam adalah 3 hektar. Sedangkan hasil wawancara dengan salah satu petani bayam di Jalan Kartama Kecamatan Marpoyan Damai diketahui bahwa luas lahan untuk pertanian bayam adalah 3,5 hektar seperti pada Tabel 1:
Tabel 1. Luas Lahan Kecamatan Luas Lahan Marpoyan Damai Tampan 3,5 hektar 3 hektar
Sumber: Data Primer, 2020
Lahan atau tanah merupakan tempat tumbuh tanaman, tanah sebagai harta produktif adalah bagian organisasi rumah tangga tani. Luas lahan pertanian menentukan penghasilan, taraf hidupnya dan derajat kesejahtraan  rumah  tangga  tani.  Tanah  berkaitan  erat  dengan  keberhasilan  usaha  tani  dan  teknologi modern yang digunakan untuk mencapai keuntungan usaha tani. Menurut Rosyidi (2009) Lahan maupun sumber  daya  alam  disini  adalah  segala  sumber  asli  yang  tidak  berasal  dari  kegiatan  manusia  yang  bisa diperjual  belikan,  Lahan  merupakan  faktor  produksi  sangat  penting  dalam  usaha  tani  di  negara-negara yang sedang berkembang.
Sebagian petani rata-rata memiliki lahan yang cukup untuk menanam bayam. Luas lahan pertanian merupakan suatu usaha tani ukuran luas lahan secara tradisional perlu dipahami agar dapat mengetahui ukuran luas lahan yang dinyatakan dengan hektar. Disamping ukuran luas lahan maka ukuran nilai tanah juga diperhatikan (Soekartawi, 2002).
Bayam tidak membutuhkan lahan yang luas untuk dapat menanamnya dalam jumlah besar. Lahan untuk pertanaman bayam perlu diolah lebih dahulu dengan dicangkul sedalam 20–30 cm supaya gembur.

## ZONA
ISSN : 2502-6496 (Print)
Setelah  itu  dibuat  bedengan  dengan  arah  membujur  dari  Barat  ke  Timur,  untuk  mendapatkan  cahaya penuh. Lebar bedengan 1 m, sedangkan panjang bedengan dapat dibuat tergantung ukuran/bentuk lahan.
Usaha tani misalnya kepemilikan lahan yang sempit pertanian semakin tidak efisien usaha tani yang dikelolanya  kecuali  bila  usaha  tani  tersebut  dikelola  dengan  baik.  Luas  kepemilikan  lahan  berhubungan dengan penggunaan lahan secara efisian yang akan berpengaruh terhadap peningkatan hasil produksi. Jika luas  lahan  yang  dimiliki  semakin  luas  maka  semakin  besar  produksi  yang  dihasilkan  kecuali  bila  suatu usaha tani dijalankan dengan baik dan administrasi yang baik serta teknologi yang tepat (Suratiyah, 2015).

## Jenis Tanah
Berdasarkan  hasil  pengambilan  data  oleh  Dinas  Pertanian  Kota  Pekanbaru  (2020),  jenis  tanah  di Jalan Rawa Bening, Kelurahan Sidomulyo Barat adalah tanah organosol dan di Jalan Kartama Kecamatan Marpoyan Damai diketahui bahwa jenis tanah untuk pertanian bayam juga merupakan tanah organosol.
Tanah  organosol  merupakan  tanah  yang  proses  pembentukannya  dari  hasil  pembusukkan  bahan- bahan organik. Tanah organosol ini biasanya dapat ditemui di daerah rawa- rawa atau di tempat- tempat yang  selalu  tergenang  oleh  air.  Tanah  organosol  ini  merupakan  tanah  yang  sangat  lembab  bahkan  bisa dikatakan  becek  karena  keberadaannya  di  sekitar  lingkungan  berair.  Tanah  organosol  terbagi  menjadi tanah humus dan tanah gambut. Tanah humus merupakan tanah yang biasanya digunakan sebagai lahan pertanian.  Ciri-ciri  tanah  humus  yaitu  berwarna  kehitaman,  mudah  basah,  sangat  subur  dan  banyak mengandung bahan organik.
Bayam  cocok  ditanam  pada  hampir  setiap  jenis  tanah  dan  dapat  tumbuh  sepanjang  tahun  pada ketinggian sampai dengan  1000 m dpl.  Penggunaan tanah humus pada penanaman bayam sudah sangat tepat  karena  tanah  humus  juga  mengandung  banyak  bahan  organik.  Jika  tanah  yang  digunakan  kurang mengandung bahan organik, lahan untuk menanam bayam perlu ditambahkan lagi dengan pupuk.

## pH Tanah
Berdasarkan  hasil  pengambilan  data  oleh  Dinas  Pertanian  Kota  Pekanbaru  (2020),  pH  tanah  di Jalan  Rawa  Bening,  Kelurahan  Sidomulyo  Barat  dan  di  Jalan  Kartama  Kecamatan  Marpoyan  Damai adalah 5,5-6. Bayam dapat tumbuh dengan baik di tanah rata-rata, tetapi akan tumbuh subur di tanah yang kaya  akan  bahan  organik.  Secara  umum,  jenis  dan  pH  tanah  jarang  menjadi  faktor  pembatas  ketika menanam bayam. Menurut Pracaya (2007) produktivitas bayam merah dapat meningkat jika ditanam pada kondisi lahan dengan kandungan bahan organik yang tinggi, ketersediaan unsur hara nitrogen yang tinggi dan memiliki kisaran pH 6-7.

## Curah Hujan
Curah hujan di Kota Pekanbaru pada Tahun 2019 dapat dilihat pada Tabel 2:
Tabel 2. Curah Hujan di Kota Pekanbaru Tahun 2019 Bulan Curah Hujan (mm) Lama Hari Hujan Januari 139,9 16 Februari 34,4 9 Maret 356,5 21 April 129,3 19 Mei 140,1 15 Juni 103,6 13 Juli 13,5 5 Agustus 277,8 10 September 60 7 Oktober 64,7 11 November 411,4 22 Desember 317,1 25 JUMLAH 2048,3 173 RATA-RATA 170,7 14,42 Sumber: Dinas Pertanian Kota Pekanbaru, 2019
Berdasarkan data dari Dinas Pertanian Kota Pekanbaru, diketahui bahwa rata-rata curah hujan di Kota  Pekanbaru  adalah  170,7  dengan  rata-rata  lama  hari  hujan  14  hari  setiap  bulannya.  Curah  hujan adalah jumlah air yang jatuh di permukaan tanah datar selama periode tertentu yang diukur dengan satuan tinggi  (mm)  di  atas  permukaan  horizontal  bila  tidak  terjadi  evaporasi, run  off dan  infiltrasi.  Satuan  CH adalah  mm,  inch.  terdapat  beberapa  cara  mengukur  curah  hujan.  Curah  hujan  (mm)  :  merupakan ketinggian air hujan yang terkumpul dalam tempat yang datar, tidak menguap, tidak meresap, dan tidak mengalir. Curah hujan 1 (satu) millimeter, artinya dalam luasan satu meter persegi pada tempat yang datar

## ZONA
ISSN : 2502-6496 (Print) Volume 4, No 2, Oktober  2020, p. 67-77
http://zona.pelantarpress.co.id
tertampung  air  setinggi  satu  millimeter  atau  tertampung  air  sebanyak  satu  liter.  Curah  hujan  kumulatif (mm) : merupakan jumlah hujan yang terkumpul dalam rentang waktu kumulatif tersebut. Dalam periode musim, rentang waktunya adalah rata-rata panjang musim pada masing-masing Daerah Prakiraan Musim (DPM) (Siregar, 2005).

## Kelembaban
Berdasarkan  data  dari  Dinas  Pertanian  Kota  Pekanbaru,  diketahui  bahwa  kelembaban  di  Kota Pekanbaru  tahun  2019  adalah  70-85%.  Dalam  proses  penanamannya,  kesuburan  bayam  sangat dipengaruhi  sekali  oleh  kesuburan  tanah,  suhu  dan  kelembaban. Kelembaban  yang  dibutuhkan  untuk menanam bayam yaitu kelembaban di atas 60%.
Kelembaban  udara  menggambarkan  kandungan  uap  air  di  udara  yang  dapat  dinyatakan  sebagai kelembaban  multak,  kelembaban  nisbi,  maupun  defisit  tekanan  uap  air.  Kelembaban  relatif  adalah perbandingan antara masa uap air yang ada di dalam satu satuan volume udara, dengan masa uap air yang maksimum  dapat  dikandung  pada  suhu  dan  tekanan  yang  sama.  Kelembaban  udara  erat  hubungannya dengan ketersediaan air. Saat kelembaban terlalu tinggi, seluruh pori-pori tanah akan terisi air hingga titik jenuh.  Pada  siang  hari  kelembaban  udara  menurun  hingga  45-50%  hal  ini  disebabkan  intensitas  radiasi matahari  siang  hari  relatif  lebih  besar  yang  mengenai  secara  langsung  pada  tanaman.  Pada  sore  hari, kelembaban  udara  memiliki  persentasi  yang  hampir  sama  dengan  kelembaban  udara  pada  pagi  namun lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  kelembaban  udara  pada  siang  hari  yaitu  berkisar  antara  75-85% (Cahyadi, 2006).
Rentabilitas Usahatani Bayam ( A. Tricolor L.)

## Analisis Biaya
Untuk mengetahui berapa besar biaya produksi yang dikeluarkan dalam usahatani tanaman bayam dengan melakukan  perhitungan  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  masing-masing  input.  Biaya  produksi  dapat  terdiri  dari bibit, obat-obatan, pupuk serta tenaga kerja.
Berdasarkan  hasil  wawancara  yang  telah  dilakukan  pada  kelompok  tani  Suka  Makmur,  yaitu kelompok tani yang berada di Jalan Kartama Kecamatan Marpoyan Damai diketahui bahwa biaya-biaya yang dikeluarkan dapat dilihat pada Tabel 3:
Tabel 3. Analisis Biaya yang Dikeluarkan Kelompok Usahatani Bayam per Hektar di Kota Pekanbaru Biaya Kecamatan Marpoyan Damai Kecamatan Tampan Biaya Tetap Biaya penyusutan alat Rp 40.000 Rp 50.000 Upah tenaga kerja Rp 3.600.000 - Iuran anggota Rp 10.000/bulan 10.000/bulan Biaya Tidak Tetap Bibit Rp 520.000 Rp 800.000 Pupuk kandang Rp 7.500.000 Rp 6.800.000 Insektisida - Rp 600.000 Total Rp 11.670.000 Rp 8.260.000
Sumber: Data Primer, 2020
Berdasarkan  Tabel  3  dapat  dilihat  bahwa  biaya  penyusutan  alat  sebesar  Rp  40.000  di  Kecamatan Marpoyan Damai dan Rp 50.000 di Kecamatan Tampan. Di Kecamatan Marpoyan Damai menggunakan tenaga kerja pada saat panen yang dibayar dengan Rp 150 per ikat bayam yang dipanen. Dengan asumsi bahwa bayam yang didapat sebanyak 400 ikat per bedeng dan dalam 1 hektar terdapat 60 bedeng, maka biaya tenaga kerja yang dikeluarkan adalah Rp 3.600.000. Sedangkan di Kecamatan Tampan, tenaga kerja yang  digunakan  dibayar  dengan  berbagi  hasil  panen.  Iuran  anggota  pada  kedua  kelompok  tani  adalah sama, yaitu masing-masing Rp 10.000/bulan.
Biaya  bibit  yang  digunakan  yaitu  di  Kecamatan  Marpoyan  Damai  sebesar  Rp  520.000  dan  di Kecamatan  Tampan  sebesar  Rp  800.000.  Biaya  pupuk  yang  digunakan  yaitu  di  Kecamatan  Marpoyan Damai sebesar Rp 7.500.000 dan di Kecamatan Tampan sebesar Rp 6.800.000. Di Kecamatan Marpoyan

## ZONA
ISSN : 2502-6496 (Print)
Damai  tidak  menggunakan  insektisida  namun  menggunakan  daun  katuk  ( Sauropus  androgynus )  sebagai gantinya.  Sedangkan  di  Kecamatan  Tampan,  biaya  yang  dikeluarkan  untuk  insektisida  yaitu  sebesar  Rp 600.000.
Berdasarkan Tabel 3 dapat dilihat bahwa biaya yang dikeluarkan di Kecamatan Marpoyan Damai lebih  besar,  yaitu  Rp  11.670.000  per  hektar  sedangkan  di  Kecamatan  Tampan  sebesar  Rp  8.260.000  per hektar.  Perbedaan  biaya  terbesar  terletak  di  pembayaran  tenaga  kerja,  karena  di  Kecamatan  Tampan, tenaga kerja dibayar dengan pembagian hasil panen.
Analisis biaya adalah salah satu  teknis yang digunakan untuk  mengevaluasi penggunaan sumber- sumber ekonomi agar dapat digunakan secara efisien. Analisis biaya merupakan alat bantu untuk membuat keputusan,  dengan  mempertimbangkan  sejauhmana  sumberdaya  yang  digunakan  (sebagai  biaya)  dapat memberikan hasil-hasil yang diinginkan (manfaat) secara optimal. Analisis biaya digunakan manakala hal efisiensi secara akurat dan rasional menjadi pertimbangan utama (Rosyidi, 2009).
Biaya total cenderung  disebut juga dengan modal.  Modal yang diperlukan untuk mendirikan atau menjalankan suatu usaha untuk membiayai segala keperluan usahatani mulai dari biaya produksi sampai dengan  biaya-biaya  yang  lain  selama  proses,  pengelolaan  sampai  menghasilkan  produksi  bayam  (Noor, 2007). Modal diartikan sumber dana jangka panjang ada dalam perusahaan, terdiri modal sendiri ( equity ) dan utang jangka panjang.
Modal  didalam  usahatani  merupakan  salah  satu  faktor  produksi  yang  digunakan  untuk menghasilkan  produksi,  produksi  dapat  di  tingkatkan  dengan  menggunakan  alat-alat  tani  dan  cara pengelolaan yang efesien. Dalam proses produksi tidak ada perbedaan antara modal sendiri dengan modal pinjaman  yang  masing-masing  juga  berperan  langsung  untuk  menghasilkan  produksi  yang  di  harapkan oleh petani (Indriantoro, 2002).
Menurut  Daniel  (2005)  modal  produksi  juga  dapat  artikan  yaitu  biaya  yang  keluarkan  oleh seseorang  untuk  dapat  menghasilkan  output.  Modal  produksi  terdiri  dari  dua  kategori  yaitu  modal  tetap dan modal bergerak. Modal tetap adalah barang-barang yang digunakan dalam proses produksi yang dapat digunakan  beberapa  kali,  meskipun  akhirnya  barang-barang  itu  habis  juga  contohnya  mesin,  pabrik, peralatan  tani  dan  lain-lainnya.  Sedangkan  modal  bergerak  yaitu  barang  yang  digunakan  dalam  proses produksi yang hanya biasa digunakan untuk sekali pakai misalnya pupuk, bibit, obat-obatan dan yang lain- lain (Mankiw, 2003).
Berdasarkan penelitian oleh Dharman (2013), rata-rata biaya produksi usaha tani bayam sampel per 4,2 rante di Desa Hamparan Perak tahun 2013 yaitu Rp 2.988.114,86 dengan persentase biaya terbesar ada di pembayaran tenaga kerja sebesar 57,45%. Sedangkan biaya yang paling sedikit yaitu biaya penyusutan alat Rp 36.134,29 atau 1,21%.

## Analisis Penerimaan
Analisis  penerimaan  digunakan  untuk  mengetahui  besarnya  penerimaan  yang  diterima  oleh produsen usahatani tanaman bayam. Berdasarkan hasil wawancara yang telah dilakukan pada kelompok tani  Suka  Makmur,  yaitu  kelompok  tani  yang  berada  di  Jalan  Kartama  Kecamatan  Marpoyan  Damai diketahui bahwa penerimaan usahatani bayam dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Analisis Penerimaan Kelompok Usahatani Bayam per Hektar di Kota Pekanbaru Biaya Kecamatan Marpoyan Damai Kecamatan Tampan Harga Rp 950 Rp 950 Jumlah Produksi per bedeng 400 ikat 450 ikat Jumlah bedeng 60 40 Penerimaan Total Rp 22.800.000 Rp 17.100.000
Sumber: Data Primer, 2020
Berdasarkan  hasil  perhitungan  yang  telah  dilakukan,  penerimaan  kelompok  usaha  tani  bayam  di Kecamatan  Marpoyan  Damai  lebih  besar  dibandingkan  Kecamatan  Tampan,  yaitu    Rp  22.800.000  di Kecamatan Marpoyan Damai dan di Kecamatan Tampan sebesar Rp 17.100.000. Selisih penerimaan yang cukup besar ini dapat diakibatkan karena di Kecamatan Tampan, hasil produksi seharusnya 500-600 ikat per bedeng, namun sebagian diberikan untuk tenaga kerja sehingga jumlah produksi rata-rata per bedeng menjadi 450 ikat.
Penerimaan merupakan jumlah produk yang dihasilkan dalam produksi dikalikan dengan harga jual produk. Berdasarkan hasil penelitian oleh Kamisi (2013), tiap-tiap produsen usahatani bayam di Kelurahan Sasa Kecamatan Ternate Selatan mempunyai penerimaan yang menguntungkan karena penerimaan lebih besar  dari  pada  biaya  produksi.  Penerimaan  usahatani  bayam  di  Kelurahan  Sasa  Kecamatan  Ternate

## ZONA
ISSN : 2502-6496 (Print) Volume 4, No 2, Oktober  2020, p. 67-77
http://zona.pelantarpress.co.id
Selatan dapat dijelaskan sebagai berikut : Total penerimaan sebesar Rp. 40.500.000, yaitu sebagai berikut; bayam merah sebanyak 60 petak dan menghasilkan 3000 ikat dengan nilai jual per ikat sebesar Rp. 6000, sehingga  bayam  merah  mendapatkan  penerimaan  sebesar  Rp.  18.000.000.  Sedangkan  bayam  hijau sebanyak 90 petak dan menghasilkan 4500 ikat dengan nilai jual per ikat sebesar Rp. 5000, sehingga bayam hijau mendapatkan penerimaan sebesar Rp. 22.500.000.

## Analisis Pendapatan
Untuk menganalisis pendapatan yang diperoleh pengusaha alam memproduksi bayam, maka dapat digunakan analisis yang dikemukakan oleh Mosher (1998) yaitu pendapatan merupakan penerimaan total dikurangi  biaya  total.  Berdasarkan  hasil  wawancara  yang  telah  dilakukan  pada  kelompok  tani  Suka Makmur,  yaitu  kelompok  tani  yang  berada  di  Jalan  Kartama  Kecamatan  Marpoyan  Damai  diketahui bahwa pendapatan yang diterima dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Analisis Pendapatan Kelompok Usahatani Bayam di Kota Pekanbaru Biaya Kecamatan Marpoyan Damai Kecamatan Tampan Penerimaan Rp 22.800.000 Rp 17.100.000 Biaya Produksi Rp 11.670.000 Rp 8.260.000 Pendapatan Rp 11.130.000 Rp 8.840.000 Sumber: Data Primer, 2020
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan,  diketahui  bahwa  pendapatan  petani  bayam  di Kecamatan  Marpoyan  Damai  yaitu  sebesar  Rp  11.130.000  dan  di  Kecamatan  Tampan  sebesar  Rp 8.840.000.
Pendapatan  atau  keuntungan  akan  didapat  setelah  mengetahui  nilai  biaya  dan  nilai  penerimaan. Menurut  penelitian  Kamisi  (2013)  diketahui  bahwa  pendapatan  produksi  usahatani  tanaman  bayam  di Kelurahan Sasa Kecaamtan Ternate Selatan sebesar Rp 24.095.000 untuk sekali produksi. Penelitian oleh Dharma  (2013)  menyatakan  bahwa  pendapatan  adalah  penerimaan  usahatani  bayam  setelah  dikurangi dengan biaya produksi yang dikeluarkan petani dalam menghasilkan bayam. Pendapatan dihitung dalam rupiah  per  musim  tanam.  Dari  hasil  penelitian  Dharma  (2013)  pendapatan  usahatani  bayam  yang diperoleh petani sampel berkisar antara Rp. 2.935.800,00 – Rp 13.113.900,00 dengan pendapatan rata-rata Rp. 7.457.885,14.

## Analisis Efisiensi Usaha
Untuk  mengukur  tingkat  efisiensi  usaha  dalam  proses  produksi  usahatani  tanaman  bayam digunakan  analisis  B/C ratio .  Analisis  BC ratio digunakan  untuk  mengetahui  tingkat  efisiensi  usahatani tanaman bayam secara finansial. Efisiensi usahatani tanaman bayam bisa ditentukan dengan menghitung per  cost  ratio yaitu  pembagian  antara  penerimaan  suatu  usaha  dengan  total  biaya  produksi.  Besarnya penerimaan dan produksi yang harus dicapai agar petani memperoleh keuntungan, serta harga jual yang menentukan apakah petani  mendapat keuntungan dari total biaya produksi  yang telah dikeluarkan Hasil pengukuran  tingkat  efisiensi  usaha  dalam  proses  produksi  usahatani  tanaman  bayam  digunakan  analisis B/C ratio dapat dilihat pada Tabel  6.
Tabel 6. Analisis Efisiensi Usaha Kelompok Usahatani Bayam di Kota Pekanbaru Biaya Kecamatan Marpoyan Damai Kecamatan Tampan Penerimaan total (TR) Rp 22.800.000 Rp 17.100.000 Biaya total (TC) Rp 11.670.000 Rp 8.260.000 BC Ratio 1,95 2,07 Sumber: Data Primer, 2020
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  dilakukan,  diketahui  bahwa  BC/ Ratio petani  bayam  di Kecamatan  Marpoyan  Damai  dan  di  Kecamatan  Tampan  >1.  Hal  ini  berarti  usaha  tani  bayam  di Kecamatan Marpoyan Damai dan di Kecamatan Tampan efisiensi dan menguntungkan untuk diusahakan.
Hasil penelitian oleh Dharma (2014) didapatkan B/C ratio sebesar 3,51 dengan kata lain setiap Rp 1 yang  dikeluarkan  akan  menghasilkan  penerimaan  sebesar  Rp  3,51.  Pada  penelitian  oleh  Kamisi  (2013) nilai B/C rasio usahatani tanaman bayam sebesar 2,4687. Ini menandakan usahatani tersebut efisien dan menguntungkan sehingga layak dikembangkan .
Analisis Sosial Usahatani Bayam ( A. Tricolor L.)
Berdasarkan  hasil  wawancara  di  Jalan  Kartama  Kecamatan  Marpoyan  Damai,  pertanian  bayam dilakukan  oleh  Kelompok  Tani  Suka  Makmur,  yaitu  oleh  Bapak  Mudhofir  yang  berusia  39  tahun. Berdasarkan hasil wawancara di Jalan Rawa Bening Kecamatan Tampan, pertanian bayam dilakukan oleh Kelompok Tani Baskara Jati, yaitu oleh Bapak Topan yang berusia 51 tahun.

## ZONA
ISSN : 2502-6496 (Print)
Berdasarkan  hasil  wawancara  di  Jalan  Kartama  Kecamatan  Marpoyan  Damai,  pertanian  bayam dilakukan  oleh  Kelompok  Tani  Suka  Makmur,  yaitu  oleh  seorang  petani  dengan  pendidikan  terakhir SMA.  Berdasarkan  hasil  wawancara  di  Jalan  Rawa  Bening  Kecamatan  Tampan,  pendidikan  terakhir petani adalah SMP.
Berdasarkan  hasil  wawancara  di  Jalan  Kartama  Kecamatan  Marpoyan  Damai,  pertanian  bayam dilakukan oleh tenaga kerja sendiri, namun terkadang memakai upah tenaga kerja lain saat sedang panen. Tenaga  kerja  tersebut  memiliki  kegiatan  yaitu  setiap  seminggu  sekali  dilakukan  rapat  kelompok.  Upah tenaga kerja tersebut adalah Rp150 untuk per ikat bayam yang dipanen.
Berdasarkan hasil wawancara di Jalan Rawa Bening Kecamatan Tampan, jumlah tenaga kerja yang digunakan  adalah  18  orang  tenaga  kerja,  yaitu  11  orang  wanita  dan  7  orang  pria.  Pekerjaan  pria  adalah menggemburkan tanah, menanam, memupuk, menyiram dan menyemprot jika terdapat hama. Pekerjaan tenaga  kerja  wanita  adalah  memanen  dan  memasarkan.  Biaya  yang  dikeluarkan  untuk  tenaga  kerja tersebut biasa dibagikan berupa hasil panen, jarang berupa uang karena sistemnya gotong royong.
Tenaga  kerja  dalam  sebuah  usaha  tani  cukup  berperan  untuk  mendukung  aktifitas  usaha  tersebut dilihat dari fungsi produksi suatu usaha tenaga kerja merupakan salah satu faktor yang dapat menghasilkan produksi  secara  optimal  dan skill sangat  di  perlukan  dalam  pengelola  usaha  pertanian.  Sutrisno  (2006) Menjelaskan  bahwa  tenaga  kerja  salah  satu  unsur  penentu  terutama  bagi  usaha  tani  yang  sangat tergantung,  kelangkaan  tenaga  kerja  berakibat  mundurnya  penanaman  sehingga  berpengaruh  pada pertumbuhan  tanaman  dan  kualitas  produksinya.  Bahwa  faktor  tenaga  kerja  sangat  di  butuhkan  dalam proses kegiatan produksi walaupun tenaga kerja berasal dari keluarga sendiri. Jika tenaga kerja tidak ada maka berdampak kepada jumlah produksi dalam usaha tani bayam.
Berdasarkan  hasil  wawancara  di  Jalan  Kartama  Kecamatan  Marpoyan  Damai,  pertanian  bayam dilakukan di lahan pinjam. Lahan ini termasuk ke dalam tanah pemakaman. Lahan pertanian seluas 3,5 hektar  ini  terbentuk  sejak  tahun  1998,  tetapi  kelompok  pertanian  itu  sendiri  terbentuk  sejak  tahun  2008. Hasil  pertanian  yang  ditanam  di  lahan  ini  yaitu  kangkung,  sawi  serta  bayam.  Kepemilikan  lahan dipinjamkan oleh pemerintah setempat  yaitu  Kelurahan Maharatu Kecamatan  Marpoyan  Damai. Petani diberi kepercayaan untuk mengelola lahan tanpa dipungut biaya/sewa lahan.
Berdasarkan hasil wawancara di Jalan Rawa Bening Kecamatan Tampan, lahan digunakan adalah lahan milik pribadi dan sebagian milik orang. Namun tidak ada biaya sewa lahan atau bagi hasil, hanya disuruh merawat lahan saja. Lahan pertanian ini sudah terbentuk sejak tahun 2005 dengan rincian 1,5 Ha milik pribadi dan 1,5 Ha milik  orang. Yang ditanam di lahan ini yaitu bayam, kangkung, kacang tanah, timun, sawi, selada, cabai.
Lahan merupakan sarana produksi bagi usahatani, termasuk salah satu faktor produksi dan pabrik hasil pertanian. Lahan adalah sumberdaya alam fisik yang mempunyai peranan sangat penting bagi petani (Mosher,  1968).  Lion  Berger  dalam  Mardikanto  (1993)  penguasaan  lahan  yaitu  luas  lahan  yang diusahakan.  Luas  sempitnya  lahan  berpengaruh  pada  sistem  pertanian  yang  dilakukan.  Petani  dengan kepemilikan  lahan  yang  rata-rata  luas  akan  lebih  mudah  menerima  perubahan  dalam  sistem  usahatani. Biasanya  semakin  luas  lahan  yang  dimiliki  maka  semakin  cepat  dalam  mengadopsi  karena  memiliki kemampuan ekonomi lebih baik.
Status kepemilikan lahan yang beragam akan mempengaruhi karakteristik - karakteristik antara lain :  Jaminan  akses  untuk  jangka  panjang,  kemudahan  membuat  keputusan  berkaitan  dengan  pemanfaatan lahan,  kemudahan  ikut  serta  dalam  pembentukan  kelompok,  kemudahan  pemerintah  dalam  campur tangan penyuluhan, bantuan kredit, maupun investasi langsung (Pakpahan, 1992). Dengan demikian status kepemilikan lahan sangat berpengaruh terhadap efektivitas petani dalam menerima suatu inovasi.
Berdasarkan  hasil  wawancara  di  Jalan  Kartama  Kecamatan  Marpoyan  Damai,  diketahui  bahwa pernah  terjadi  konflik  pada  tahun  2009  dengan  petani  lainnya.  Karena  lahan  tersebut  dipinjamkan  oleh pemakaman  umum  sehingga  ada  petani  lain  yang  ingin  ikut  menggarap  di  lahan  ini.  Namun  masalah tersebut sudah lama selesai dan diselesaikan secara kekeluargaan.
Berdasarkan  hasil  wawancara  di  Jalan  Rawa  Bening  Kecamatan  Tampan,  konflik  antar  petani pernah  terjadi  namun  hanya  berupa  selisih  paham  saja  dan  sudah  lama  terselesaikan.  Cara penyelesaiannya  menggunakan  cara  kekeluargaan.  Berdasarkan  hasil  wawancara  di  Jalan  Kartama Kecamatan  Marpoyan  Damai,  diketahui  bahwa  tumbuhan  yang  ditanam  di  lahan  ini  adalah  kangkung, bayam  merah  dan  bayam  hijau,  serta  sawi.  Bayam  diproduksi  setiap  20  hari.  Bayam  hasil  produksi langsung dijual ke konsumen namun sebagian juga ada ke tengkulak. Bibit untuk menanam bayam dibeli di  toko  pertanian  dengan  harga  Rp  65.000/kg.  Penggunaan  bibit  yaitu  sebanyak  5  sendok  makan  untuk ukuran bedengan 3x20 meter. Pupuk yang digunakan yaitu pupuk kandang. Pupuk yang digunakan yaitu

## ZONA
ISSN : 2502-6496 (Print)
sebanyak  150  karung  dengan  berat  1  karung  nya  50  kg.  Petani  di  Jalan  Kartama  Kecamatan  Marpoyan Damai tidak menggunakan insektisda.
Langkah  petani  dalam  menanam  bayam  yaitu  awalnya  tanah  digemburkan,  setelah  itu  diratakan. Untuk  ukurang  tanah  bedengan  dibuang  20  x  3  meter.  Setelah  diratakan,  dicampurkan  dengan  pupuk kandang  dengan  cara  ditaburkan  pupuknya  dicampurkan  dengan  tanah.  Setelah  ditabur  pupuk  kandang baru  ditebar  benih    (dicampurkan  tanah  dan  benih  biar  merata).  Menjelang  tumbuh  akan  dilakukan penyiraman 3 hari pertama berturut turut sebanyak 2 kali sehari (pagi dan sore). Petani tidak menggunakan pupuk  urea  dan  hanya  menggunakan  pupuk  kandang.  Petani  juga  tidak  menggunakan  pestisida,  karna untuk  di  lahan  pada  tanaman  bayam  memang  jarang  sekali  terserang  hama  karna  petani  sudah mencegahnya dengan menanam tanaman refugia.
Tanaman  refugia  yang  ditanam  yaitu  daun  katuk  ( Sauropus  androgynus )  ( Sauropus  androgunus  L. Merr ).  10  -  15  hari  sebelum  petani  menanam  bayam,  petani  sudah  lebih  dulu  menanam  tanaman  katuk ( Sauropus  androgynus ),  pertama  gemburkan  bedengan  tanah  yang  ukuran  3  x  20  meter  dan  petani  hanya menanam tanaman katuk ( Sauropus androgynus ) di sekeliling pinggiran tanah bedengan tadi seluas setengah meter dengan kedalaman tanah untuk menanam 20 cm dan jarak tanam 20 x 20 cm dan sejajar. Batang tanaman  katuk  ( Sauropus  androgynus )  ditancapkan  dengan  tegak  lurus  sekeliling  bedengan.  Penyiraman dilakukan secara berkala pagi dan sore. Minimal 2x dalam seminggu setelah tumbuh tunasnya dilakukan penyiangan  setelah  katuk  ( Sauropus  androgynus )  mulai  menginjak  15  hari,  tepat  disaat  petani  mulai menanam bayam. Selanjutnya daun katuk ( Sauropus androgynus ) bisa disiangi sebulan sekali dan tanaman daun katuk ( Sauropus androgynus ) bisa di panen diumur 3- 3,5 bulan dengan tinggi tanaman katuk ( Sauropus androgynus ) kurang lebih sudah 70 cm. Waktu panen katuk ( Sauropus androgynus ) dilakukan pada pagi dan sore hari.
Di Jalan Kartama Kecamatan Marpoyan Damai, petani tidak menggunakan pestisida. Daun katuk ( Sauropus androgynus ) sudah ditanam sebagai tanaman pengendali hama atau yang sering disebut tanaman refugia. Pada tanaman bayam, hama yang sering menempel adalah ulat daun dan kumbang, jadi dengan menanam daun katuk ( Sauropus androgynus ) sayur bayam tidak akan terkena hama lagi karena sudah ada tanaman  lain  yang  menjadi  tempat  persinggahan  serangga.  Pemilihan  daun  katuk  ( Sauropus  androgynus ) karena  selain  ekonomis  juga  ramah  lingkungan,  perawatannya  mudah  serta  mempunyai  nilai  komersil, sehingga petani juga bisa mendapatkan keuntungan dari memanen daun katuk ( Sauropus androgynus ).
Petani  di  di  Jalan  Kartama  Kecamatan  Marpoyan  Damai  bisa  menanam  bayam  9  hingga  10  kali tanam  dalam  setahun.  Dalam  setahun  ada  waktu  petani  mengistirahatkan  tanah  atau  mengosongkan lahan,  atau  1  bulan  tidak  ditanam  apa-apa.  Namun  hal  itu  tidak  diberlakukan  untuk  seluruh  lahan. Misalnya  dari  3  hektar  lahan  yang  ada,  ada  1-2  hektar  lahan  yang  diistirahatkan  tanahnya  yaitu  tidak ditanam apa-apa dulu. Gulma dan rumput dibiarkan tumbuh pasca panen. Hal ini dilakukan karena tanah itu  ibarat  jantungnya  tanaman.  Jika  jantungnya  sehat  maka  tanaman  yang  ditanam  juga  akan  tumbuh dengan  baik.  Untuk  rumput,  para  petani  menyiangi  rumput  secara  manual.  Karena  sistem  ini  produk tanaman  oleh  petani  di  Marpoyan  Damai  mendapatkan  sertifikat  Prima  3  yaitu  komoditi  tanaman  yang aman dimakan dan bebas pestisida.
Berdasarkan hasil wawancara di Jalan Rawa Bening Kecamatan Tampan, diketahui bahwa bayam diproduksi setiap 20 hari. Bayam hasil produksi langsung dijual ke konsumen namun sebagian juga ada ke tengkulak. Bibit yang digunakan yaitu hasil pembibitan sendiri dan ada juga bibit bantuan dari pemerintah. Banyak bibit yang digunakan yaitu 15 sendok untuk ukurang beden 30x30. Jumlah pupuk yang digunakan yaitu  2-3  ton  per  Ha. Petani  di  di  Jalan  Rawa  Bening  Kecamatan  Tampan  jarang  menggunakan insektisida,  kalaupun  pernah  menggunakan  herbisida  merk  Abos  yang  takarannya  1,5  liter  per  hektar, dimana herbisida tersebut dicairkan sebanyak 25 ml per 15 liter air. Jumlah bayam yang dihasilkan dalam 1 bedengan bisa 500-600 ikat bayam dengan berat per ikat sekitar ¼ kg.
Tata cara menanam bayam yaitu awalnya tanah digemburkan, setelah itu diratakan, untuk ukuran bedengan  yang  digunakan  yaitu  30x3  meter.  Setelah  diratakan  diberi  pupuk  kandang  dengan  cara ditaburkan  pupuknya  lalu  ditebar  benih.  Benih  dicampurkan  dengan  tanah  agar  merata.  Menjelang tumbuh akan dilakukan penyiraman 3 hari pertama berturut-turut sebanyak dua kali sehari yaitu pada pagi dan sore hari. Setelah bayam berumur 10 hari kemudian diberi pupuk urea dan pada umur 18 hari telah panen.
Petani  menggunakan  pestisida  pada  tanaman  bayam  tapi  tidak  rutin.  Dalam  setahun,  petani menanam  bayam  sekitar  12-14  kali  tanam.  Biasanya,  dilakukan  rotasi  atau  pertukaran  komoditi  yang ditanam. Setelah menanam bayam, petani umumnya akan menanam terong, kacang panjang, timun, sawi dan  labu.  Kepemilikan  lahan  yaitu  1,5  hektar  milik  sendiri  dan  1,5  hektar  lagi  milik  orang  lain  yang dititipkan  untuk  dirawat,  namun  petani  tidak  dikenai  biaya  sewa  lahan.  Menurut  petani,  ada  industri

## ZONA
ISSN : 2502-6496 (Print)
rumahan untuk hasil panen bayam, misalnya dibuat peyek bayam. Namun untuk pembuatan peyek bayam tidak bisa menggunakan bayam yang berumur 18 hari karena masih terlalu muda. Untuk membuat peyek bayam umumnya digunakan bayam yang berumur 40 hari karena daunnya sudah tua dan lebar. Selain itu bayam yang sudah berumur 40 hari tersebut juga sudah berbunga dan bisa dijadikan bibit atau benih.
Petani  di  Jalan  Rawa  Bening  Kecamatan  Tampan  sudah  pernah  mendapatkan  bantuan  dari pemerintah yaitu pada tahun 2018 dari Kementerian Pertanian, berupa 1 paket bawang, sayuran dan buah berupa kacang panjang, tepong, pare, jagung dan juga pupuk kandang. Pada tahun 2019 para petani juga sudah mendapatkan bantuan dari Dinas Ketahanan Pangan yaitu 1 paket benih untuk sayuran daun lebar seperti bayam, sawi, seledri dan kangkung. Pada tahun 2020 belum ada bantuan yang didapatkan.  Petani bayam  di Jalan  Rawa  Bening  Kecamatan  Tampan  pernah  mendapatkan  pelatihan  dari  dinas  yaitu pelatihan teknologi organic dan hidroponik, pelatihan penanganan pasca panen untuk petani sayur di Kota Pekanbaru, serta pelatihan pembuatan pupuk organik cair dari urin sapi.
Memformulasikan Strategi Usahatani Bayam ( A. Tricolor L.) yang Berkelanjutan di Kota Pekanbaru Pengelolaan  usahatani  bayam  di  Kota  Pekanbaru  telah  berjalan  dengan  baik,  serta  sudah  ada efisiensi dalam penanaman dan dikatakan menguntungkan. Dari sisi ekologi yaitu luas lahan, jenis tanah, pH  tanah  dan  kelembaban  sudah  sesuai  dengan  habitat  yang  baik  untuk  menanam  bayam.  Dari  segi ekonomi, B/C yang diterima yaitu >1 sehingga usaha tani bayam di Kecamatan Marpoyan Damai dan di Kecamatan  Tampan efisiensi dan menguntungkan untuk diusahakan. Berdasarkan  analisa tersebut maka usaha  tani  bayam  di  Kota  Pekanbaru  menguntungkan  dan  layak  untuk  dikembangkan.  Petani  perlu mempertahankan dan meningkatkan usaha tani bayam ini.
Di Kecamatan Tampan, petani masih menggunakan insektisida untuk tanaman bayam walaupun tidak sering. Hal ini sebaiknya dihentikan guna mendapatkan sertifikasi prima satu.
Prima  Satu  (P-1)  merupakan  penilaian  yang  diberikan  terhadap  pelaksanaan  usaha  tani  dimana produk  yang  dihasilkan  aman  dikonsumsi,  bermutu  baik,  dan  cara  produksinya  ramah  terhadap lingkungan. Prima Dua (P-2) yaitu penilaian yang diberikan terhadap pelaksana usaha tani dimana produk yang dihasilkan aman dikonsumsi dan bermutu baik. Sedangkan Prima Tiga (P-3) adalah penilaian yang diberikan terhadap pelaksana usaha tani dimana produk yang dihasilkan aman di konsumsi.
Di  Kecamatan  Marpoyan  Damai  tidak  dilakukan  insektisida  karena  petani  sudah  menanam tanaman  refugia  sebagai  cara  alami  pengendalian  hama.  Tanaman  yang  ditanam  yaitu  katuk  ( Sauropus androgynus ),  dimana  10  -  15  hari  sebelum  petani  menanam  bayam,  petani  sudah  lebih  dulu  menanam tanaman katuk ( Sauropus androgynus ). Pada tanaman bayam, hama yang sering menempel adalah ulat daun dan  kumbang,  jadi  dengan  menanam  daun  katuk  ( Sauropus  androgynus )  sayur  bayam  tidak  akan  terkena hama lagi karena sudah ada tanaman lain  yang menjadi tempat persinggahan serangga. Pemilihan daun katuk  ( Sauropus  androgynus )  karena  selain  ekonomis  juga  ramah  lingkungan,  perawatannya  mudah  serta mempunyai nilai komersil, sehingga petani juga bisa mendapatkan keuntungan dari memanen daun katuk ( Sauropus  androgynus ).  Hal  ini  juga  sebaiknya  diadaptasi  oleh  petani  di  Kecamatan  Tampan  sehingga produk pertanian yang dihasilkan bebas dari insektisida.
Komponen biaya tetap terbesar di Kecamatan Marpoyan Damai adalah biaya tenaga kerja. Adanya keterbatasan sumber daya petani membuat usahatani membutuhkan banyak tenaga kerja untuk memanen hasil  pertanian.  Berbeda  dengan  Kecamatan  Marpoyan  Damai,  di  Kecamatan  Tampan  pekerjaan  para petani  dilakukan  dengan  sistem  gotong  royong,  sehingga  para  tenaga  kerja  dibayar  dengan  membagikan tanaman hasil panen. Pekerjaan pria adalah menggemburkan tanah, menanam, memupuk, menyiram dan menyemprot  jika  terdapat  hama.  Pekerjaan  tenaga  kerja  wanita  adalah  memanen  dan  memasarkan. Namun  demikian,  kedua  sistem  tersebut  sama-sama  memberikan  keuntungan  dimana  B/C ratio untuk Kecamatan Marpoyan Damai adalah 1,95 dan B/C ratio di Kecamatan Tampan adalah 2,07.

## KESIMPULAN
Luas  lahan  untuk  menanam  bayam  di  Kecamatan  Tampan  seluas  3  hektar  dan  di  Kecamatan Marpoyan  Damai  3,5  hektar.  Jenis  tanah  yang  digunakan  di  Kecamatan  Marpoyan  Damai  dan Kecamatan  Tampan  adalah  tanah  humus.  pH  tanah  di  Kecamatan  Marpoyan  Damai  dan  Kecamatan Tampan  berkisar  antara  5,5-6.  Rata-rata  curah  hujan  di  Kota  Pekanbaru  adalah  170,7  dengan  rata-rata lama  hari  hujan  14  hari  setiap  bulannya  dan  kelembaban  di  Kota  Pekanbaru  yaitu  70-85%.  Secara keseluruhan, dari sisi ekologi sudah sesuai dengan habitat yang baik untuk menanam bayam. Biaya yang dikeluarkan  di  Kecamatan  Marpoyan  Damai  yaitu  Rp  11.670.000  per  hektar  sedangkan  di  Kecamatan Tampan  sebesar  Rp  8.260.000  per  hektar.  Penerimaan  kelompok  usaha  tani  bayam  di  Kecamatan Marpoyan  Damai  yaitu    Rp  22.800.000  dan  di  Kecamatan  Tampan  sebesar  Rp  17.100.000.  Pendapatan petani  bayam  di  Kecamatan  Marpoyan  Damai  yaitu  sebesar  Rp  11.130.000  dan  di  Kecamatan  Tampan

## ZONA
ISSN : 2502-6496 (Print)
Volume 4, No 2, Oktober  2020, p. 67-77 http://zona.pelantarpress.co.id sebesar  Rp  8.840.000.  B/C ratio di  Kecamatan  Marpoyan  Damai  yaitu  1,95  dan  di  Kecamatan  Tampan 2,07.  Di Kecamatan Marpoyan Damai, pertanian bayam dilakukan oleh Kelompok Tani Suka Makmur, yaitu oleh Bapak Mudhofir yang berusia 39 tahun dengan pendidikan terakhir SMA. Konflik antar petani yang  pernah  terjadi  yaitu  masalah  lahan  dan  telah  diselesaikan  secara  kekeluargaan.  Berdasarkan  hasil wawancara di Jalan Rawa Bening Kecamatan Tampan, pertanian bayam dilakukan oleh Kelompok Tani Baskara  Jati,  yaitu  oleh  Bapak  Topan  yang  berusia  51  tahun  dengan  pendidikan  terakhir  SMP.  Konflik antar petani yang pernah terjadi yaitu selisih paham dan telah diselesaikan secara kekeluargaan.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan  terima  kasih  penulis  sampaikan  kepada  para  petani  di  Kecamatan  Marpoyan  Damai  dan Kecamatan  Tampan  yang  telah  memberikan  data  dan  informasi  tentang  usaha  tani  bayam  sehingga terlaksananya penelitian ini di lapangan.

## DAFTAR PUSTAKA
Amanda, U.D. 2017. Pemanfaatan Tanaman Refugia untuk Mengendalikan Hama dan Penyakit Tanaman padi.  Buletin  Ikatan  (Informasi  Pengkajian  dan  Diseminasi  Inovasi  Teknologi  Pertanian)  Vol.7 No.2.
Bandini L dan Aziz, 2005. Bayam . Penebar Swadaya. Jakarta.
BPS. 2014. Kota Pekanbaru Dalam Angka. Pekanbaru.
Cahyadi , W. 2006 .Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan. Bumi Aksara. Jakarta.
Darwis, Khaeriyah. 2017. Ilmu Usahatani, Teori dan Penerapan. CV. Inti Mediatama. Makassar.
Dewi,  Pratica.  2015.  Pendapatan  Usahatani  Bayam  di  Desa  Ciaruteun  Ilir  Kecamatan  Cibunglang Kabupaten Bogor Jawa Barat. Jurnal Forum Agribisnis Vol. 3 No.2.
Dharma, S. 2014. Analisa Usahatani Bayam. Jurnal Wahana Inovasi Vol. 3 No.1.
Fitri. 2007. Pemanfaatan Limbah Cair Kelapa Sawit (LCKS) untuk Pemupukan Tanaman Bayam Cabut (Amaranthus  tricolor  L.).  Jurnal  MIPA.  Fakultas  Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan Alam.Universitas Riau, Pekanbaru
Firdaus, M. 2007. Manajemen Agribisnis. Bumi Aksara. Jakarta.
Harijati,  S.  2007.  Potensi  dan  Pengembangan  Kompetensi  Agribisnis  Petani  Berlahan  Sempit  :  Kasus Petani Sayuran di Kota dan Pinggiran Jakarta dan Bandung. Repository IPB
Hutagulung, H.P. 1997. Metode Analisis Air Laut, Sedimen, dan Biota. Buku 2. PPPO-LIPI. Jakarta. 2: 80.
Irwan. 2002. Lingkungan Hidup dan Hayati dan Sistem Perladangan Daerah Kalaimantan Barat.Samodra Mas. Pontianak.
Kamisi,  H.,L.  2013.  Analisis  Usahatani  Bayam  (Studi  Kasus  di  Kelurahan  Sasa  Kecamatan  Ternate). Jurnal Ilmiah Agribisnis dan Perikanan Vol. 6 No.1
Kartono, K. 1983. Patologi Sosial. CV Rajawali. Jakarta.
Kohar, I., P. H. Hardjo, dan I. L. Wijaya. 2005. Pencemaran Logam Berat. Jakarta. Jurnal Makara Sains. 9 (2): 56-59.
Khaeruddin.  1992. Kurikulum Tingkat Satuan Pendidikan: Konsep  dan Implementasinya. Bumi Aksara. Jakarta.
Kholidiyah.  2010.  Respon  Biologis  Tumbuhan  Eceng  Gondok  ( Eichorniacrassipes Solms)  sebagai Biomonitoring Pencemaran Logam Berat Cd dan Pb pada Sungai Pembuangan Lumpur Lapindo, Kecamatan  Porong,  Kabupaten  Siduarjo.Jurnal  Sains.Jurusan  Biologi.  Fakultas  Sains  dan Teknologi. Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim, Malang.
Leeuwis, C. 2013. Komunikasi Untuk Inovasi Pedesaan; Berpikir Kembali tentang Penyuluhan Pertanian. Edisi ke-5. Kanisius. Yogyakarta.
Mardikanto, T. 1993. Penyuluhan Pembangunan Pertanian. Sebelas Maret. University Press. Surakarta.

## ZONA
ISSN : 2502-6496 (Print)
Mardiningsih, T.L. 1997. Serangga Perusak Daun Katuk. Jurnal Warta Tumbuhan Obat Indonesia Vol.3 No.3.
Mosher, A.,1968. Getting Agriculture Moving. A/D/C.
Pakpahan,  A.  1992.  Penelitian  tentang  Ketahanan  Pangan  Masyarakat  Berpendapatan  Rendah.  Pusat Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian Republik Indonesia.
Pracaya, IR, 2007, Bertanam Sayuran Organik di Kebun, Pot & Polibag, Penebar Swadaya, Jakarta
Purwono  R.  2008.  Budidaya  Delapan  Jenis  Tanaman  Pangan.  Penerbit.  Universitas  Padjadjaran.
Bandung.
Rahmat,  M.,  Supriyati,  D.  Hidayat  dan  J.  Situmorang.  2000.  Perumusan  Kebijaksanaan  Nilai  Tukar Petani dan Komoditas Pangan Pertanian. Laporan Hasil Penelitian. Badan Pusat Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian. Departemen Pertanian. Bogor.
Rukmana, R. 1994. Bayam. Penerbit Kanisius. Jakarta.
Rosyidi, Suherman. 2009.Pengantar Teori Ekonomi . PT.Raja Persada.Jakarta
Soekartawi, 2002. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. Teori dan Aplikasi.Raja Grafindo Persada, Jakarta.
Spencer. 1993. Competence at Work, Models For Superior.John Wiley & Sons, Inc. Canada.
Suhardiyono, L. 1989. Penyuluhan: Petunjuk Bagi Penyuluh Pertanian. Erlangga. Jakarta.
Sunarjono, H. 2013. Bertanam 36 Jenis Sayur. Penebar Swadaya. Jakarta.
Suratiyah, K. 2015. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta.
Surbakti, R. 1992, Memahami Ilmu Politik, Gramedia Widya Sarana,. Jakarta.
Sutanto. 2002. Penerapan Pertanian Organik: Pemasyarakatan dan Pengembangannya. Penerbit Kanisius. Jakarta.
Steenis, VCGGJ. 2005. Flora untuk Sekolah di Indonesia. Pradya Paramita. Jakarta.
Tafajani. 2011. Panduan Komplit Bertanam Sayur dan Buah-buahan. Cahaya Atma.Yogyakarta.