Jurnal Layanan Masyarakat ( Journal of Public Services ), Vol. 7 No. 4 Tahun 2023 , halaman 456 – 462

## ISSN 2580-8680, e-ISSN 2722-239X
Received  14  August  2023;  Received  in  revised  form  13  September  2023;  Accepted  17  October 2023; Available online 1 December 2023.
10.20473/jlm.v7i4.2023.456-462
Copyright: © by the author(s) Open acces under CC BY-SA license Creative CommonsAttribution-ShareAlike 4.0 International License

## APPLICATION OF RATION FORMULATION BASED ON AGRICULTURAL
WASTE AS GOAT COMPLETE FEEDING IN KALIMPORO VILLAGE,

## JENEPONTO REGENCY

## APLIKASI FORMULASI RANSUM BERSUMBER LIMBAH PERTANIAN SEBAGAI PAKAN KOMPLIT KAMBING DI DESA KALIMPORO, KABUPATENM JENEPONTO
Fika Yuliza Purba* 1 , Muhammad Ardiansyah Nurdin 1 , Nur Alif Bahmid 2 ,
Muhammad Ihsan Andi Dagong 2 , Renny Fatmyah Utamy 2 , Irwan Ismail 1 , Soedarmanto Indarjulianto 3 , Subaedy Yusuf 4
*1 Program Studi Kedokteran Hewan, Fakultas Kedokteran, Universitas Hasanuddin
2 Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin
3 Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Gajah Mada
4 Program Studi Sistem-Sistem Pertanian, Sekolah Pascasarjana, Universitas Hasanuddin
*e-mail: fikapurba@med.unhas.ac.id 1

## Abstract
This  community  service  was  carried  out  in  Kalimporo  Village,  Jeneponto  Regency,  South Sulawesi, and aimed to increase farmers' knowledge, especially the Kalimporo Village farmers group,  regarding  the  utilization  and  processing  of  agricultural  waste  into  complete  feed  for livestock.  Community  Service  was  held  on  Sunday,  4th  June  2023  in  Kalimporo  Village, Jeneponto Regency, South Sulawesi, attended by 25 out of 30 farmers (83.3%). The method used was discourse and plot demonstration. The results of this community service were the use of  several  types  of  agricultural  waste  such  as  bran,  green  bean  skin,  corn  cobs,  lamtoro, cassava, copra meal, and pollard available around the village to be formulated into complete feed with added minerals and salt. The ration was tested in the laboratory and showed good quality with a crude protein content of 12.13%. The feed was highly palatable when given to the goats. Ration based on agricultural waste can be used as a complete  feed for goats with economic value so as to reduce livestock production costs and improve the farmers' well-being in Kalimporo Village, Jeneponto Regency, South Sulawesi.
Keywords: Goats; Rations; Agriculture Waste.

## Abstrak
Pengabdian kepada Masyarakat ini dilaksanakan di Desa Kalimporo, Kabupaten Jeneponto, Sulawesi  Selatan,  bertujuan  untuk  meningkatkan  pengetahuan  peternak,  khususnya kelompok peternak kambing Desa Kalimporo terhadap pemanfaatan dan pengolahan limbah pertanian menjadi pakan komplit untuk ternak. Pengabdian kepada Masyarakat dilaksanakan pada hari Minggu, 4 Juni 2023 di Desa Kalimporo, Kabupaten Jeneponto, Sulawesi Selatan, dihadiri  oleh  25  dari  30  orang  peternak  kambing  (83.3%).  Metode  yang  digunakan  dalam kegiatan ini adalah penyuluhan dan demonstrasi plot. Hasil Pengabdian kepada Masyarakat ini  adalah  pemanfaatan  beberapa  jenis  limbah  pertanian  seperti  dedak,  kulit  kacang  hijau, tongkol jagung, lamtoro, onggok, bungkil kopra, pollard yang banyak tersedia di sekitar desa untuk  diformulasikan  menjadi  pakan  komplit  dengan  tambahan  mineral  dan  garam. Formulasi ransum diuji di laboratorium dan menunjukkan kualitas pakan yang baik dengan
kandungan protein kasar 12.13%. Palatabilitas pakan juga diketahui sangat baik pada ternak kambing. Formulasi ransum bersumber limbah pertanian dapat dimanfaatkan sebagai pakan komplit  yang  bernilai  ekonomis  untuk  ternak  kambing  sehingga  dapat  menekan  biaya produksi  ternak  dan  meningkatkan  kesejahteraan  peternak  di  Desa  Kalimporo,  Kabupaten Jeneponto, Sulawesi Selatan.
Kata kunci: Kambing; Ransum; Limbah Pertanian.

## PENDAHULUAN
Desa Kalimporo adalah sebuah desa yang terletak di Kecamatan Bangkala, Kabupaten Jeneponto,  Propinsi  Sulawesi  Selatan,  dengan  luas  wilayah  mencapai  7.63  km2  yang terdiri  dari  area  persawahan,  perkebunan,  dan  pemukiman.  Dengan  jumlah  penduduk 3.936 jiwa, mata pencarian utama masyarakat di Desa Kalimporo adalah sektor pertanian dan peternakan. Komoditi utama pertanian adalah kelapa, jagung, cabai, padi, dan pisang. Sedangkan di sektor peternakan, masyarakat Desa Kalimporo beternak ayam, bebek, sapi, kerbau, kuda, dan kambing. Kambing merupakan salah satu komoditi peternakan terbesar masyarakat Desa Kalimporo, tercatat 1.839 ekor pada tahun 2019 (BPS Jeneponto, 2020). Peternak yang tergabung dalam Kelompok Ternak Desa Kalimporo memiliki 3-15 ekor kambing yang dipelihara secara ekstensif. Pemeliharaan secara tradisional dan ekstensif umumnya  kurang  memperhatikan  mutu  pakan  yang  diperoleh  ternak  dan  hanya mengandalkan  hijauan/tanaman  yang  tumbuh  di  lingkungan  sekitar.  Selain  itu, pengetahuan peternak yang terbatas terhadap pemanfaatan dan pengolahan bahan pakan menjadi hambatan dalam pemeliharaan ternak yang efektif dan efisien.
Limbah  pertanian  dan  peternakan  yang  tidak  dimanfaatkan  secara  tepat  dapat  menjadi sumber  polusi  bagi  lingkungan  (Hayati  et  al.,  2018).Untuk  mengurangi  dampak pencemaran  lingkungan,  limbah  pertanian  dapat  dimanfaatkan  kembali  agar  memiliki nilai ekonomi. Pengelolaan limbah pertanian juga dapat mengurangi pengeluaran biaya karena menggunakan bahan yang semula tidak memiliki nilai ekonomi(Yuwono et al., 2013).  Beberapa limbah  pertanian  seperti  serealia,  sekam  dan  kulit  tanaman,  kulit  dan ampas buah, limbah sayuran, dan ampas tebu biasanya digunakan dalam keadaan mentah untuk menghasilkan berbagai bioproduk berbasis pertanian termasuk pakan ternak (Sadh et al., 2018). Pakan hewan yang dihasilkan dari proses kimia dan mekanik meliputi (i) ransum  yang  diformulasikan  (campuran  berbagai  bahan  baku  dan  zat  aditif  menjadi bentuk tepung, pelet, atau remah-remah sesuai dengan kebutuhan), (ii) pakan hijauan dan kering (jerami, rumput, dan silase) atau (iii) campuran limbah pertanian  (Yafetto et al., 2023).
Pakan ternak menyediakan kebutuhan energi dan nutrisi bagi hewan. Namun demikian, faktor  anti-nutrisi  yang  mungkin  terdapat  pada  bahan  baku  pakan  dapat  menjadi hambatan ketersediaan nutrisi dan kecernaan dalam pakan, khususnya yang bersumber dari limbah pertanian (Ndyomugyenyi et al., 2014). Oleh karena itu, untuk mengurangi faktor anti-nutrisi dan meningkatkan kualitas nutrisi, limbah pertanian dapat mengalami proses biologis (mikroba), kimiawi, atau mekanis sebelum diformulasikan menjadi pakan ternak.  Proses  kimia  dan  mekanis  merupakan  proses  padat  modal  dan  padat  karya, sedangkan proses fermentasi biologis adalah pilihan yang paling murah dan aman untuk meningkatkan komposisi nutrisi limbah pertanian (Awogbemi & Kallon, 2022).
Pakan memegang peranan penting dalam usaha atau produksi peternakan yaitu meliputi 60-70  %  dari  total  biaya  produksi.  Penyusunan  formulasi  ransum  merupakan  tahapan
Fika Yuliza Purba, et al : Application of Ration Formulation Based on Agricultural Waste as Goat Complete Feeding in Kalimporo Village, Jenenponto Regency.
awal sebelum melakukan proses produksi yang bertujuan untuk memperoleh kebutuhan nutrisi dan kualitas pakan yang setingi-tingginya dengan harga yang diinginkan. Pakan komplit (complete feed) adalah makanan yang cukup nutrisi untuk hewan tertentu dalam kondisi fisiologi tertentu, dibentuk atau dicampur untuk diberikan sebagai satu-satunya makanan dan mampu dalam merawat hidup pokok atau produksi (atau keduanya) tanpa tambahan bahan/substansi lain kecuali air (Beigh et al., 2016). Pakan komplit memiliki rasio yang seimbang antara bagian konsentrat dan serat, mengurangi waktu makan dan ruminasi,  sehingga  meningkatkan  waktu  istirahat  ternak.  Pakan  komplit  juga  dapat menekan biaya produksi karena memanfaatkan dan menggabungkan bahan  pakan non- konvensional untuk membentuk ransum lengkap  (Rachmawati et al., 2017). Selain itu, pakan komplit juga dapat membantu saat terjadi kelangkaan bahan baku/musim kering (Chaturvedi et al., 2014).
Pengetahuan  peternak  kambing  di  Desa  Kalimporo,  Kabupaten  Jeneponto,  Sulawesi Selatan mengenai pemanfaatan limbah pertanian sebagai pakan ternak belum memadai. Sistem  pemeliharaan  ekstensif  dilakukan  karena  kurangnya  pengetahuan  peternak terhadap  berbagai  jenis  bahan  baku  pakan  dan  pengolahannya,  sehingga  produktivitas ternak yang dipelihara tidak bisa optimal. Pengabdian kepada Masyarakat ini bertujuan untuk  meningkatkan  pengetahuan  peternak  terhadap  berbagai  jenis  bahan  pakan bersumber  limbah  pertanian  serta  pengolahannya  menjadi  pakan  komplit.  Kegiatan  ini diharapkan  dapat  memberikan  pengetahuan  dan  keterampilan  kepada  peternak  untuk memformulasikan limbah pertanian yang tersedia menjadi pakan yang bernilai ekonomis untuk  meningkatkan  produktivitas  ternak  dan  efisiensi  produksi  ternak  di  Desa Kalimporo.

## METODE PENGABDIAN MASYARAKAT
Kegiatan Pengabdian kepada Masyakarat ini dilaksanakan di Desa Kalimporo, Kabupaten Jeneponto,  Sulawesi  Selatan  dengan  metode  penyuluhan  dan  demonstrasi  plot penyusunan dan pembuatan pakan komplit untuk ternak kambing, dengan melibatkan 25 orang  peternak.  Materi  penyuluhan  yang  diberikan  adalah  (1)  Pengenalan  jenis-jenis bahan pakan ternak, (2) Manajemen pemberian pakan pada ternak, dan (3) Manajemen kesehatan  ternak  kambing,  yang  disampaikan  oleh  tim  dosen  pelaksana  dari  Program Studi  Kedokteran  Hewan,  Fakultas  Kedokteran  dan  Fakultas  Peternakan  Universitas Hasanuddin. Setelah peternak mengetahui dan mampu mengidentifikasi jenis-jenis bahan pakan, kegiatan dilanjutkan dengan demonstrasi plot formulasi ransum dan pembuatan pakan komplit untuk ternak. Demonstrasi plot dilaksanakan dalam beberapa tahap, yaitu (1) Identifikasi dan pengenalan terhadap berbagai limbah pertanian yang tersedia di Desa Kalimporo, seperti dedak, kulit kacang hijau, tongkol jagung, lamtoro, onggok, bungkil kopra,  dan  pollard,  (2)  Perhitungan  sederhana  terhadap  kebutuhan  nutrisi  ternak,  (3) Praktik  teknik  formulasi  dan  pencampuran  ransum.  Pada  kegiatan  ini,  bantuan  berupa prasarana aplikasi ipteks berupa terpal, suplemen ternak, kantong plastik untuk silo serta leaflet petunjuk teknis formulasi ransum juga diberikan kepada peserta kegiatan. Evaluasi kegiatan dilakukan pada setiap sub kegiatan secara deskriptif mengenai tingkat partisipasi mitra, tingkat penguasaan ipteks, dan evaluasi terhadap kualitas produk yang dihasilkan. Evaluasi kualitas produk dilakukan di Laboratorium Kimia Pakan Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Optimalisasi pengembangan usaha peternakan kambing di Desa Kalimporo dilaksanakan melalui  diseminasi  keknik  pembuatan  pakan  komplit  dengan  pemanfaatan  limbah pertanian  yang  tersedia  di  Desa  Kalimporo  serta  pemberian  pengetahuan  mengenai manajemen  pakan  dan  kesehatan  guna  membangun  usaha  peternakan  yang menguntungkan  dan  berkelanjutan  melalui  kegiatan  penyuluhan  dan  demonstrasi  plot kepada Kelompok Ternak Desa Kalimporo.
Kegiatan  penyuluhan  dan  demonstrasi  plot  dilaksanakan  selama  1  hari  di  areal  usaha peternak kambing Desa Kalimporo (Gambar 1). Penyuluhan dilaksanakan kepada 25/30 orang (83.3%) peternak dengan materi (1) Pengenalan jenis-jenis bahan pakan ternak oleh Muhammad  Ihsan  Dagong  (2)  Manajemen  pemberian  pakan  pada  ternak  oleh  Renny Fatmyah  dan  (3)  Manajemen  Kesehatan  ternak  kambing  oleh  Nur  Alif  Bahmid.  Pada kegiatan  penyuluhan  tersebut  juga  diadakan  diskusi  mengenai  berbagai  permasalahan usaha  peternakan  kambing  dan  kiat-kiat  pengembangan  usaha  peternakan  yang menguntungkan. Setelah kegiatan penyuluhan, diadakan demonstrasi singkat pembuatan pakan komplit asal limbah pertanian, yang dipandu oleh Fika Yuliza Purba.
Gambar 1. Penyuluhan dan Demonstrasi Plot Pembuatan Pakan Komplit asal Limbah .
Limbah pertanian yang banyak tersedia di Desa Kalimporo antara lain adalah dedak, kulit kacang  hijau,  tongkol  jagung,  lamtoro,  onggok,  bungkil  kopra,  dan  pollard.  Formulasi ransum dari bahan limbah pertanian yang tersedia di Desa Kalimporo dilakukan dengan penimbangan dan pencampuran bahan di atas terpal (Tabel 1).
Fika Yuliza Purba, et al : Application of Ration Formulation Based on Agricultural Waste as Goat Complete Feeding in Kalimporo Village, Jenenponto Regency.
Tabel 1. Formula Ransum Berbasis Limbah Pertanian Desa Kalimporo . No. Bahan Pakan Jumlah (Kg) 1. Dedak Halus 10 2. Molase 2 3. Jagung Kuning 10 4. Kulit Kacang Hijau 10 5. Tongkol Jagung 5 6. Lamtoro 36 7. Ampas Ubi Kayu (onggok) 6 8. Bungkil Kopra 11 9. Pollard 7 10.  Mineral dan garam 3 Total 100
Manajemen pemberian pakan harus memperhatikan penyusunan ransum kebutuhan zat- zat  untuk ternak  yang  meliputi  jenis  ternak,  berat  badan,  tingkat  pertumbuhan,  tingkat produksi,  dan  jenis  produksi.  Faktor  penting  yang  harus  diperhatikan  dalam  formulasi ransum  kambing  adalah  kebutuhan  protein,  energi,  serat  kasar,  kalsium  dan  fosfor. Berdasarkan SNI 8819-2019 Konsentrat Domba Penggemukan, kebutuhan protein kasar minimal adalah 10%, kadar air maksimal 13%, lemak kasar maksimal 7%, abu maksimal 8%,  dan  aNDF  maksimal  35%.  Dari  hasil  analisis  kandungan  nutrien,  kualitas  pakan komplit  yang  dihasilkan  baik  dengan  kandungan  protein  yang  cukup  untuk  kebutuhan nutrisi  ternak  kambing  dewasa  (Tabel  2).  Pengamatan  di  lapangan  juga  menunjukkan bahwa  kesukaan  ternak  kambing  terhadap  pakan  komplit  yang  dihasilkan  juga  sangat baik.
Tabel 2. Komposisi Kimia Pakan Kambing . No. Nutrisi Komposisi (%) 1. Air 9.84 2. Protein Kasar 12.13 3. Lemak Kasar 3.98 4. Serat Kasar 26.07 5. BETN 48.12 6. Abu 9.66
Diseminasi  teknik  produksi  pakan  komplit  bersumber  limbah  pertanian  memberikan manfaat yang sangat besar bagi peternak, khususnya Kelompok Ternak Desa Kalimporo sebagai mitra karena dapat menyediakan pakan secara mandiri. Produksi pakan komplit dari  limbah  pertanian  akan  mengurangi  waktu  dan  beban  kerja  serta  menekan  biaya produksi  peternak  dalam  penyediaan  pakan  bagi  ternak.  Di  samping  itu,  secara  tidak langsung  pemanfaatan  limbah  sebagai  pakan  ternak  akan  mampu  mengurangi  resiko pencemaran limbah bagi lingkungan. Dengan demikian, pembangunan peternakan yang berwawasan lingkungan dan berkelanjutan akan dapat terwujud.

## PENUTUP
Simpulan. Kegiatan  Pengabdian  kepada Masyarakat  pembuatan  pakan  komplit bersumber limbah pertanian bersama peternak kambing di Desa  Kalimporo Kabupaten Jeneponto Sulawesi Selatan, berlangsung dengan baik yang ditunjukkan dengan adanya partisipasi aktif dan daya adopsi ipteks pada mitra yang cukup tinggi (83.3%). Produk pakan komplit yang dihasilkan juga memiliki kualitas baik berdasarkan analisis kimia di laboratorium dan disukai oleh ternak kambing di lapangan.
Saran. Sebagai  mitra,  Kelompok  Ternak  Desa  Kalimporo  harus  terus melaksanakan  penerapan  teknologi  pembuatan  pakan  komplit  dengan  memanfaatkan limbah pertanian yang tersedia di Desa Kalimporo. Selain itu, formulasi ransum terbaik dapat  juga  dijadikan  sebagai  produk  hasil  usaha  Kelompok  Ternak  yang  dapat meningkatkan kesejahteraan anggota kelompok.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  penulis  sampaikan  kepada  Lembaga  Penelitian  dan Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Hasanuddin (LPPM UNHAS) atas bantuan pendanaan  kegiatan  ini  melalui  Program  Pengabdian  Kepada  Masyarakat-Program Kemitraan
(PPMU-PK) Hibah Universitas Hasanuddin No.
00325/UN4.22/OM.01.01/2023. Penghargaan dan ucapan terima kasih juga disampaikan kepada Kelompok Ternak Desa Kalimporo sebagai mitra kegiatan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Awogbemi,  O.,  &  Kallon,  D.  V.  Von.  (2022).  Pretreatment techniques  for agricultural waste. Case  Studies  in  Chemical  and  Environmental  Engineering , 6 ,  100229. https://doi.org/10.1016/j.cscee.2022.100229
Beigh, Y. A., Ganai, A. M., & Ahmad, H. A. (2016). Prospects of complete feed system in  ruminant  feeding:  A  review. Veterinary  World , 10 (4),  424–437. https://doi.org/10.14202/vetworld.2017.424-437
Chaturvedi, O. H., Bhatt, R. S., & Sahoo, A. (2014). Nutrient utilization in grazing ewes supplemented  with  complete  feed  blocks  during  scarcity in  semi-arid  region. The Indian Journal of Small Ruminants , 20 (1), 114–117.
Hayati, N., Najamudin, Sulaeman, & Lasmini, S. A. (2018). Program kemitraan wilayah dalam mengembangkan potensi sumber daya pertanian berbasis teknologi pertanian terpadu di Kabupaten Buol. Agrokreatif , 4 (2), 174–180.
Ndyomugyenyi, E., Okot, M., & Mutetikka, D. (2014). Characterization of the Chemical Composition  of  Raw  and  Treated  Jackfruit  (Artocarpus  Heterophyllus)  and  Java Plum  (Syzygium  Cumini)  Beans  for  Poultry  Feeding. Journal  of  Animal  Science Advances , 4 (11), 1101. https://doi.org/10.5455/jasa.20141113124747
Rachmawati, K., Mustofa, I., Wurlina, W., & Meles, D. K. (2017). Penggemukan Sapi Lokal Secara Agribisnis Menggunakan Pakan Tanpa Hijauan (Complete Feed) dan Tape  Jerami  serta  Growth  Promotor  Strategi  Pencapaian  Swasembada  Daging.
Jurnal  Layanan  Masyarakat  (Journal  of  Public  Services) , 1 (2),  105. https://doi.org/10.20473/jlm.v1i2.2017.105-109
Sadh, P. K., Duhan, S., & Duhan, J. S. (2018). Agro-industrial wastes and their utilization using solid state fermentation: a review. Bioresources and Bioprocessing , 5 (1), 1. https://doi.org/10.1186/s40643-017-0187-z
Yafetto,  L.,  Odamtten,  G.  T.,  &  Wiafe-Kwagyan,  M.  (2023).  Valorization  of  agro- industrial wastes into animal feed through microbial fermentation: A review of the global and Ghanaian case. Heliyon , 9 (4), e14814.
https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e14814
Yuwono, A. S., Ichwan, N., & Saptomo, S. K. (2013). Implementasi konsep “zero waste production management” bidang pertanian: Pengomposan jerami padi organik dan pemanfaatannya. Jurnal Bumi Lestari , 13 (2), 366–373.