## STRATEGI PENINGKATAN PEMASARAN PRODUK KOPI DUSUN BOGORAN KECAMATAN SAPURAN
Rina Mahmudati 1) , Ragil Tri Indrawati 2)
1) Program Studi Teknik Informatika, Universitas Sains Al-Quran Wonosobo
2) Program Studi Teknik Mesin, Universitas Sains Al-Quran Wonosobo
1) Email : rinamahmud056@gmail.com

## INFO ARTIKEL

## ABSTRAK
Riwayat Artikel : Diterima : 27 Agustus 2019 Disetujui : 23 September 2019 Mengkonsumsi kopi saat ini menjadi gaya hidup sebagian besar masyarakat  Indonesia,  sehingga  menyebabkan  permintaan  kopi meningkat  dan  perlu  diimbangi  dengan  meningkatnya produktivitas olahan kopi. Tujuan diadakannya kegiatan ini untuk membantu  Kelompok  Tani  Nyong  dan  pegiat  kopi  lainnya  di Bogoran dalam meningkatkan produktivitas olahan kopi melalui pengadaan pelatihan pemasaran produk. Metode yang digunakan adalah  persiapan  meliputi  penyusunan  modul  pelatihan, pelaksanaan berupa pelatihan pemasaran dan evaluasi. Hasil dari kegiatan  ini  yaitu  bertambahnya  pengetahuan  dan  wawasan masyarakat  dusun  Bogoran  khususnya  anggota  Kelompok  Tani ”Nyong”  dan  penggiat  kopi  di  Dusun  Bogoran  mengenai pemasaran produk kopi secara konvensional dan online. Strategi pemasaran dengan konvensional yaitu megikutkan produk olahan kopi  pada  acara  Festival  Kopi  di  kota-kota  terdekat  dan menitipkan produk kopi di toko oleh-oleh. Hasil lain dari kegiatan ini  yaitu  terciptanya  media  sosial  sebagai  sarana  pemasaran berupa facebook, instagram, dan website.
Kata Kunci : pemasaran, kopi, bogoran

## ARTICLE INFO

## ABSTRACT
Article History : Received : August 27, 2019 Accepted : September 23, 2019 Coffee  consumption  is  now  the  lifestyle  of  most  Indonesian people, causing the demand for coffee to increase and  needs to be balanced with the increased productivity of processed coffee.
The purpose of this activity is to assist the Nyong Farmers Group and  other  coffee  activists  in  Bogoran  in  increasing  the productivity of processed coffee through the provision of product marketing  training.  The  method  used  is  preparation  including preparation  of  training  modules,  implementation  in  the  form  of marketing  training and  evaluation.  The  result  of  this  activity  is the  increase  in  knowledge  and  insight  of  the  Bogoran  hamlet community,  especially  the  members  of  the  "Nyong"  Farmer Group  and  coffee  activists  in  the  Bogoran  Hamlet  regarding conventional  and  online  marketing  of  coffee  products.  The conventional  marketing  strategy  is  to  include  processed  coffee products at Coffee Festival events in the nearest cities and entrust coffee products in a gift shop. Another result of this activity is the creation  of  social  media  as  a  marketing  tool  in  the  form  of Facebook, Instagram, and websites.
Key words: marketing, coffee, bogoran

## 1. PENDAHULUAN
Trend meminum kopi menjadi lifestyle bagi sebagian  besar  masyarakat  akhir-akhir  ini, sehingga  menyebabkan  permintaan  kopi  bubuk meningkat. Data International Coffee Organization (ICO) menunjukkan bahwa terjadi kenaikan  permintaan  kopi  di  Indonesia.  Pada tahun  2000  konsumsi  kopi  baru  mencapai  1.7 juta bags @ 60 kg 3 , sedangkan pada tahun 2017 konsumsi kopi mencapai 4.6 juta bags @ 60 kg 3 . Fenomena ini harus diimbangi dengan bertambahnya  produksi  kopi  agar  tidak  terjadi import dari luar negeri. Wonosobo adalah salah satu  Kabupaten  yang  menjadi  produsen  kopi bubuk  di  Indonesia,  tepatnya  berada  di  Dusun Bogoran  yang  telah  membentuk  komunitas dalam Kelompok Tani. Telah terbentuk delapan Kelompok  Tani  Kopi  Dusun  Bogoran,  salah satunya  Kelompok  Tani  “Nyong”.  Beberapa kelompok  tani  kopi  dusun  Bogoran  sudah mampu mengolah biji kopi menjadi kopi bubuk dengan  alat-alat  yang  mumpuni,  sebagian kelompok  tani  lain  tidak  memiliki  kemampuan dan pengetahuan serta alat yang memadai dalam mengolah kopi bubuk sehingga hanya berfokus pada hasil pertanian saja. Hal ini sejalan dengan pendapat  Bambang  Marhaenanto  (2015)  yang menyatakan secara signifikan produksi biji kopi di Indonesia terus meningkat, namun mutu hasil pengolahan  kopi  yang  dihasilkan  umumnya masih rendah.
Dalam  sekali  panen,  satu  Kelompok  Tani mampu menghasilkan biji kopi sebanyak 4-5 ton kopi  mentah.  Sehingga  dalam  satu  kali  masa panen  Dusun  Bogoran  mampu  menyediakan sedikitnya  35  ton  biji  kopi.  Namun  sayangnya, harga jual kopi mentah semakin murah, yakni Rp 55.000,-    per  kilogram.  Hal  ini  berbanding terbalik dengan harga jual kopi bubuk atau kopi roasting yang tinggi yaitu sebesar Rp 190.000,-. Andai  saja  petani  kopi  memiliki  kemampuan dalam  mengolah  kopi  mentah  tentu  dapat menambah nilai ekonomi.
Prospek  kopi  semakin menjanjikan  dengan semakin luasnya pasar, namun sering kali petani tidak mendapatkan keuntungan dari nilai tambah kopi yang telah diolah. Permintaan terhadap kopi olahan  sekarang  sudah  mulai  meningkat,  dan supaya  petani  tetap  mendapatkan  nilai  tambah dari kopi adalah dengan cara mengolah biji kopi tersebut  menjadi  sebuah  produk  kopi  siap  saji (Mirza Fahmi: 2013).
Kopi  Bogoran  memiliki  karakteristik  rasa dan aroma kuat yang khas sehingga sangat cocok dinikmati saat udara dingin seperti di Wonosobo. Dari  karakter  khas  ini  seharusnya  permintaan pasar  akan  produk  kopi  bubuk  meningkat, namun nyatanya tidak. Kelompok tani dan pegiat kopi  Dusun  Bogoran  bahkan  belum  mampu menembus  pasar  lokal.  Hal  ini  berakibat  pada ketidakstabilan  jumlah  produksi  kopi  yang dihasilkan,  sehingga  berimbas  pada  turunnya pendapatan  petani  dan  pegiat  kopi.  Dari  hasil analisis  didapatkan  penyebab  utama  dari masalah  ini,  yaitu  teknik  pemasaran  yang digunakan  untuk  menjual  produk  belum maksimal. Hal ini dikarenakan tidak digunakannya strategi pemasaran secara optimal.  Produk  yang  dipasarkan  perlu  dikaji dan  dianalisis  secara  lanjut  yaitu  dari  segi kualitas produk, segi pengemasan, dan harga jual yang  ditawarkan  pada  pasar.  Untuk  mengatasi masalah ini perlu diadakan pelatihan pemasaran produk kopi dan analisis produk yang akan dijual sebagai upaya dalam meningkatkan produktivitas  kopi  di  Dusun  Bogoran.  Hal  ini sejalan dengan pendapat (Rahardjo, 2012) yang menyataan bahwa upaya meningkatkan produktivitas  dan  mutu  kopi  harus  terus dilakukan sehingga daya saing kopi di Indonesia dapat bersaing di pasar dunia.

## 2. METODE
Solusi  dari  permasalahan  dapat  ditempuh dengan  melakukan  langkah-langkah  sebagai berikut :
a. Perencanaan
Tahap perencanaan meliputi:
1) Koordinasi dengan pihak desa meliputi  Kepala  Desa  dan  Kelompok Tani dusun Bogoran sekaligus membuat kesepakatan bersama untuk merencanakan pelaksanaan kegiatan.
2) Penyusunan  modul  pelatihan  (dalam bentuk  hardcopy)  mengenai  strategi pemasaran produk kopi.
b. Pelaksanaan Kegiatan pelaksanaan meliputi :
1) Pemberian materi dan pelatihan dasar strategi  pemasaran  produk  olahan kopi berupa kopi bubuk melalui sosial media  maupun  media  online  lainnya secara seminar
2) Mengembangkan media sosial sebagai salah satu strategi pemasaran berupa facebook, website, instagram c. Evaluasi
Evaluasi dilakukan untuk mengetahui  keberhasilan  program  yang ditunjukkan  dari  kesesuaian  antara perencanaan dan realisasi serta kesesuain luaran yang diharapkan dan tujuan yang diharapkan  dari  kegiatan  ini.  Evaluasi dari kegiatan ini diukur dari meningkatnya  segi  pengaturan  strategi pemasaran sehingga produk dapat menarik perhatian konsumen dan produk mampu menembus pasar dengan menggunakan  media  sosial  yang  telah dikembangkan.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan pada tujuan yang dicapai pada bidang  pemasaran  maka  kegiatan  yang  akan dilakukan sebagai upaya meningkatkan pemasaran  produk  kopi  bubuk  yaitu  dengan mengadakan pelatihan pemasaran produk dengan mendatangkan narasumber yang kompeten  di  bidang  pemasaran.  Narasumber kegiatan  pelatihan  pemasaran  produk  ini menggeluti  bidang  pemasaran  produk  eksport dan  import  juga  merupakan  Ketua  Bidang Industri di Bapeda Wonosobo.

## Gambar 1. Penyampaian Materi pada Pelatihan Strategi Pemasaran
Adanya  kegiatan  pelatihan  pemasaran memberikan  dampak  positif  kepada  mitra  yaitu narasumber membantu untuk melakukan review terhadap  kemasan  yang  digunakan  oleh  mitra selama  ini.  Kemasan  menjadi  fokus  review narasumber  karena  dengan  kemasan  yang menarik  maka  secara  tidak  langsung  dapat menarik minat konsumen untuk membeli produk tersebut.  Selain  menarik,  kemasan  produk  kopi juga  harus  unik  dan  identik  mengingat
penggunaan  wadah  selama  ini  masih  sama dengan  produsen  kopi  yang  lain.  Terdapat  juga kesalahan dalam penulisan dan penggunaan kosa kata  pada  informasi  kemasan.  Dalam  kemasan, tertulis  varian  kopi  dengan  proses Full  Wass , dimana maksud dari produsen adalah pengolahan kopi dengan cara pencucian dengan air mengalir selama  terus  menerus.  Hasil  telaah  reviewer memberi  saran  bahwa  penulisan  yang  tepat adalah Full  Wash .  Selain  itu,  penulisan  varian pada tingkat roastingnya disarankan untuk sesuai urutan yaitu Light, Medium , dan Dark . Reviewer juga  memberi  masukan  kepada  kelompok  tani Nyong dan pegiat kopi lainnya untuk melakukan studi  banding  di  produsen  kopi  lokal  lainnya yang  telah  menembus  pasar  nasional  dan internasional.  Studi  banding  ini  dimaksudkan untuk  menggali  lebih  lanjut  mengenai  kondisi nyata lapangan di bidang pemasaran.

## Gambar 2. Kemasan Produk Kopi Bubuk
Permasalahan  lain  muncul  ketika  dalam kemasan produk belum menyertakan nomor ijin PIRT  sebagai  bukti  legalitas  produk.  Hasil diskusi  menunjukkan  bahwa  pihak  mitra  telah mengajukan ijin PIRT akan tetapi ditolak dengan alasan ruang produksi yang tidak layak. Selama ini  proses  produksi  dan  peletakan  mesin  masih diletakkan di luar ruangan (di teras rumah). Hal ini  yang  tentunya  perlu  disikapi  dengan menata dan membuat ruang produksi yang sesuai dengan standar.  Serta  untuk  meningkatkan  pemasaran perlu dilakukan kajian mengenai desain kemasan produk agar terlihat lebih menarik konsumen dan perlu  adanya  penambahan  informasi  mengenai produk..
Keberhasilan  kegiatan  ini  yaitu  terciptanya pemasaran  baik  secara  konvensional  dan online yang dilakukan oleh mitra. Pemasaran konvensional dapat dilakukan melalui ikut serta dalam  kegiatan  Festival  Kopi  yang  diadakan  di
kota  terdekat  dan  menjual  produk  kopi  di  toko oleh–oleh.  Sedangkan  pemasaran  secara online dilakukan  melalui  facebook,  instagram,  dan website.  Hal ini  dilakukan  sebagai upaya  untuk memperkenalkan  produk  Kopi  “Nyong”  dari Kelompok Tani  Kopi “Nyong”  dan pegiat  kopi lainnya di Dusun Bogoran Kabupaten Wonosobo.  Dengan  dilaksanakannya  kegiatan ini dapat disimpulkan bahwa strategi pemasaran produk dapat ditinjau dari segi pemberian merk, pengemasan,  dan  pemberian  label.  Pemberian merk  hendaknya  ringkas,  mudah  diingat  dan diucapkan, sedang pengemasan harusnya memiliki  ciri  khas,  menarik,  dan  menggunakan mateial sesuai dengan produk. Strategi pemberian  label  memuat  informasi  yang  jujur dan  jelas,  pencirian  produk  dengan  logo  yang unik.

## Acknowledgement
Kegiatan Pengabdian Kemitraan
Masyarakat  Stimulus  (PKMS)  ini  didanai  oleh Direktorat  Riset  dan  Pengabdian  Masyarakat, Direktorat  Jenderal  Penguatan  Riset  dan Pengembangan Kementrian Riset, Teknologi dan Pendidikan Tinggi Republik Indonesia TA 2019.

## 4. PENUTUP

## 4.1. Simpulan
a. Terlaksananya
kegiatan pelatihan
pemasaran yang dapat menambah
pengetahuan  dan  wawasan  peserta mengenai cara pemasaran produk termasuk  dalam  pemberian  merk/nama produk.
b. Pemasaran  produk  telah  dilaksanakan secara  konvensional  dan  online  dengan tersedianya facebook,  instagram  dan
website .

## 4.2. Saran
a. Berkaitan  dengan  legalisasi  produk terutama  terkait  dengan  ijin  PIRT  perlu adanya pembenahan ruang produksi agar layak digunakan, sehingga dapat dikeluarkannya  ijin  PIRT  sebagai  bukti legalitas produk.
b. Perlu  adanya  pengkajian  ulang  desain kemasan  produk  agar  lebih  menarik minat beli konsumen.

## 5. DAFTAR PUSTAKA
Anggi Meiri. 2013. Analisis Perdagangan Kopi Indonesia  di  Pasar  Internasional .  Jurnal RISTI. Vol 4 (1): 40.
Bambang Marhaenanto. 2015. Penentuan Lama Sangrai Kopi Berdasarkan Variasi Derajat Sangrai  Menggunakan  Model  Warna  Rgb Pada  Pengolahan  Citra  Digital  (Digital Image  Processing) .  Jurnal  Agroteknologi. Vol 9 (2): 102 Mirza Fahmi. 2013. Analisis Strategi Pemasaran Kopi  Arabika  ‘Bergendaal  Koffie’  Di Kabupaten  Bener  Meriah .  Jurnal  Agrisep Vol 14 (1): 33 Rahardjo,  P.  2012. Panduan  Budidaya  dan Pengolahan  Kopi  Arabika  dan  Robusta .
Jakarta: Penebar Swadaya