## PELATIHAN PEMBUATAN SERBUK JAHE UNTUK MENINGKATKAN IMUN TUBUH DAN NILAI EKONOMI LANSIA SAAT PANDEMIC  COVID-19
Selvia Novitasari 1)* , Andri Kusuma Wijaya 1) , Eceh Trisna Ayuh 3)
1) Program Studi Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan
3) Program Studi Fisipol, Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Bengkulu, Indonesia *Corresponding author : selvianov@umb.ac.id

## Informasi Artikel
Terima : 21-08-2021 Revisi : 23-04-2022 Disetujui : 30-04-2022
Kata Kunci: Serbuk Jahe, Covid-19, Ekonomi, Imun Tubuh

## ABSTRAK
BPPLU  merupakan  lembaga  social  yang  khusus  memberikan jaminan  hidup,  pemeliharaan  kesehatan,  bimbingan  mental spiritual  dan  memberikan  penyantunan  kepada  lanjut  usia  yang mmengalami keterbelakangan ekonomi, yang diterlantarkan oleh keluarganya dan hambatan fungsi soialnya. Pelatihan pembuatan serbuk  jahe  bertujuan  agar  lansia  dapat  membuat  serbuk  jahe sendiri  untuk  tambahan  nilai  ekonomi  saat  pandemic  covid19 serta meningkatkan daya tahan tubuh lansia. Metode Pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat  yang dilaksanakan dipanti social tresna  werdha  kota  Bengkulu  menggunakan  metode  video  dan demonstrasi  langsung  pembuatan  serbuk  jahe.  Berdasarkan pengabdian yang telah dilakukan pada lansia yang berada dipanti social sehingga lansia mampu memiliki keahlian dan ketrampilan dalam  membuat  serbuk  jahe  sendiri  agar  bisa  dijual  sehingga dapat meningkatkan ekonomi lansia dan dapat dikonsumsi untuk meningkatkan imun tubuh lansia.
PENDAHULUAN Tempat penyelenggaraan pengabdian  masyarakat  ini  dilaksanakan di BPPLU (Balai pelayanan dan penyantunan  lanjut  usia)  yang  berada  di kecamatan pagar dewa provinsi  Bengkulu depan
polisi militer merupakan perpanjangan dari kantor dinas kesejahteraan  sosial  provinsi  Bengkulu yang  fungsinya  mengatasi  masalah  social yang ditangani oleh kantor dinas kesejahteraan  social.  BPPLU  merupakan lembaga  social  yang  khusus  memberikan
jaminan  hidup,  pemeliharaan  kesehatan, bimbingan mental spiritual dan memberikan  penyantunan  kepada  lanjut usia  yang  mmengalami  keterbelakangan ekonomi, yang diterlantarkan oleh keluarganya dan hambatan fungsi soialnya.  Lokasi  BPPLU  yaitu  diKota Bengkulu,tepatnya dikelurahan sidomulyo,  Pagar  Dewa,  Bengkulu.  Kira- kira 7,5 KM dari Universitas Muhammadiyah Bengkulu.
WHO  menyatakan  bahwa  covid19 sebagai  pandemic,  saat  ini  penyebaran
virus  covid19  sangat  cepat  dan  semakin meluas  dengan  peningkatan  kasus  dan kematian. WHO menyatakan status terhadap  Covid  19  dapat  menyebabkan gangguan  pernapasan,  musculoskeletal, penceranaan, neurologi (Kemenkes,
2020) . Data pasien Covid-19 (18 september  2020)  di  indonesia  yaitu sebanyak  232.628  pasien,  dengan  kasus meninggal  9.222,  kasus  aktif  56,720  dan sembuh  166,686  pasien.  Di  provinsi Bengkulu  sebanyak  510  pasien  positif covid19,  271  pasien  sembuh  dan  30 pasien meninggal, dengan tingkat kematian  6,6  %.  Upaya  preventif  yang dapat  dilakukan  yaitu  dengan  cara  hidup bersih  sehat,  menggunakan  masker,  jaga jarak  atau social  distancing ,  mejaga imunitas tubuh.
Menurut  data  dari  Kementrian Kesehatan  RI  pada  buletin  lansia  tahun 2013  data  lansia  diindonesia  mengalami peningkatan  7,59%  pada  tahun  2011 dengan  usia  harapan  hidup  rata-rata  69,5 tahun.  Situasi  global  pada  saat  ini  di antaranya  adalah  setengah  jumlah  lansia dunia  (400  juta  jiwa)  berada  diasia. Pertumbuhan  lansia  pada  negara  sedang berkembang lebih tinggi dari negara  yang sudah  berkembang.  Masalah  terbesar lansia  adalah  penyakit  degenerative. Diperkirakan  pada  tahun  2050  sekitar 75%  lansia  penderita  degenerative  tidak dapat beraktivitas (Bandiyah, 2009).

## METODE PELAKSANAAN
a. Metode Kegiatan
Adapun  metode  kegiatan  pada pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah pelatihan pembuatan serbuk jahe untuk
meningkatkan  imun  tubuh  dan  tambahan nilai  ekonomi,  menggunakan  metode ceramah,Tanya  jawab  dan  presentasi. Bentuk partisipasi mitra dalam pelaksanaan  kegiatan  ini  cukup  aktif  dan menyambut  baik  kegiaatan  yang  akan dilakukan.

## b. Pelaksanaan Kegiatan
Pelaksanaan  kegiatan  PKM  berupa pelatihan  pembuatan  serbuk  jahe  untuk meningkatkan  imun  tubuh  dan  tambahan nilai  ekonom  di  BPPLU  untuk  mencegah Covid19  pelaksanaan  kegiatan  pelatihan hingga  penyusunan  laporan  pengabdian masyarakat  dimulai  pada  bulan  Februari 2021  hingga.Waktu  Pelaksanaan  tanggal Maret  2021    dan  tempat  Pelaksanaan adalah  Panti  Sosial  Trisna  Werdha  Kota Bengkulu.
c. Sasaran Khalayak sasaran kegiatan
pengabdian  masyarakat  adalah  seluruh lansia yang ada dip anti BPPLU.
d. Tahapan Pelaksanaan Mekanismen pelaksanaan PKM meliputi Tahapan Berikut : 1) Perekrutan mahasiswa untuk membantu kegiatan PKM
2) Konsultasi dengan Kepala BPPLU
3) Pembekalan (Coaching)
4) Persiapan alat dan bahan untuk PKM
5) Persiapan  Materi  dan  pembekalan mahasiswa yang terlibat
6) Pelaksanaan kegiatan Pemas di BPPLU yaitu : a) Melakukan sosialisasi dan penyuluhan kesehatan tentang penyebab,  gejala  dan  pencegahan Covid-19. b) Melakukan Workshop/pelatihan pembuatan serbuk jahe
c) Monitoring dan evaluasi kegiatan

## HASIL DAN PEMBAHASAN a. Faktor Penghambat
Pada  PKMS  ini  tidak  semua  lansia bias  mengikuti  kegiatan  dikarenakan kondisi  covid19  yang  melanda  negri  ini termasuk  Bengkulu,  sehingga  tidak  ada aktivitas  di  luar  wisma,  dan  juga  banyak lansia yang sudah berumur dan menderita penyakit yang bermacam-macam sehingga membuat  lansia  tidak  tahan  untuk mengikuti  kegiatan.  Serta  pengetahuan
lansia  belum  meningkat  dikarenakan faktor umur. Seperti penyerapan informasi yang berbeda-beda pada setiap lansia.
b. Faktor Pendukung
Pengabdian  masyarakat  ini  dapat terselenggara  dengan  baik.  Lancar  dan tepat  waktu  karena  dukungan  dan  peran serta  aktif  dari  pihak  panti  social,  Tim pengabdian,  mahasiswa,  dan  lansia  yang ada  di  panti  sosial,  mulai  dari  persiapan, pengurusan  izin,  swab  antigen  tim, pelaksanaan  sampai  penutupan  peran  tim sangat  kompak  dan  mahasiswa  yang sangat membantu sehingga kegiatan dapat berjalan dengan sukses dan lancar.

## Gambar 1. Proses penyuluhan

## c. Solusi dan Tindak Lanjut
Dari  kegiatan  pengabdian  tentang pembuatan  serbuk  jahe  ini  rencana tindak lanjut  yang  akan  dilakukan  oleh  tim adalah menggerakkan lansia untuk memanfaatkan  lahan  kosong  agar  mau menanam  tumbuhan  jahe,  walaupun sebagai sudai menanam tanaman jahe.
d. Rencana Selanjutnya
Rencana  selanjutnya  yang  dibuat adalah  diharapkan  pihak  panti  memiliki tim  khusus    yang  menitoring  lansia  agar
mau  menanam  jahe  dan  menghasilkan produk serbuk jahe agar bias diperjualbelikan di masyarakat luas. e. Langkah – Langkah Strategis Untuk Realisasi Selanjutnya
Langkah yang strategis untuk melihat  keberhasilan  dari  pengabdian yang sudah dilakukan adalah tim melakukan kunjungan selanjutnya ke panti social  untuk  mengevaluasi  tercapianya kegiatan yang dilakukan.
Gambar 2. Peserta penyuluhan

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan  pengabdian  yang  telah dilakukan pada lansia yang berada dipanti social  BPPLU  diharapkan  lansia  mampu memiliki  keahlian  dan  ketrampilan  dalam membuat  serbuk  jahe,  meningkatnya pengetahun  terkait  tanaman  jahe  serta memiliki  pengetahuan  tentang  tanda  dan gejala  penyakit  Covid19  serta  mampu menjaga imunitas tubuh. Kegiatan
pengabdian  ini  menjadi  salah  satu  upaya dari  program  studi  ilmu  keperawatan Fakultas  Ilmu  Kesehatan  Universitas
Muhammadiyah Bengkulu dalam
menekan  pengontrolan  penyakit  Covid19,
serta melatih lansia agar mampu membuat minuman  serbuk  jahe  yang  mampu meningkatkan imunitas tubuh dan meningkatkan nilai ekonomi lansia di anti soaial Tresna Werha Kota Bengkulu.

## Saran
1) Diharapkan  adanya  sikap  positif  dan peran  nyata  lansia  di  Panti  Sosial Trisna  Werdha  Kota  Bengkulu  dalam mengaplikasikan  pelatihan  yang  telah disampaikan, yaitu terkait cara pembuatan serbuk jahe
2) Diharapkan  Panti  sosial  trisna  Werdha ini mendapatkan banyak bantuan
sehingga  dapat  memfasilitasi  pengurus prolanis untuk terus melakukan kegiatan-kegiatan  yang  menyangkut kesehatan lansia.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdullah.  (2005). Buku  Keperawatan Lansia dengan Hipertensi .
Gramedia, Jakarta.
Badiyah,  S.  (2009). Lanjut  Usia  dan Keperawatan Gerontik.
Nuha
Medika, Yogyakarta.
Darmojo,  B.  (2014). Geriantri  Ilmu Kesehatan  Usia  Lanjut. FKUI, Jakarta. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2015). Rencana Strategis Kemenkes Kesehatan Tahun 2015-2019, Jakarta. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2020). Pedoman Kesiapsiagaan   Menghadapi Coronavirus Disease   (Covid-19) yang Dilaksanakan pada 1
Maret  2020  dan  3  Maret  2020,
Jakarta.
Maryam.  (2016). Mengenal  Usia  Lanjut dan Perawatannya. Salemba, Jakarta.
Medika, N. (2017). Promosi Kesehatan & Ilmu  Perilaku. Rineka  Cipta, Jakarta.
Profil  Kesehatan  Kota  Bengkulu.  (2020).
Laporan Covid-19 Provinsi Bengkulu, Bengkulu.
Riskesdas.  (2013). Penyakit  yang  Paling Banyak di Derita Lansia, Jakarta. Sjaifoellah,  N.  2008. Buku  Ajaran  Ilmu Penyakit  Dalam.  1 st Ed. FKUI,
Jakarta. Wahyudi, N. (2012). Asuhan Keperawatan   Gerontik. EGC, Jakarta.