## Uji Sensitivitas Kunyit Kuning dan Kunyit Putih Terhadap Bakteri Pencemar Susu
Rezica Kanza Nobiola 1 , Tusy Triwahyuni 2 , Nia Triswanti 3 , Efrida Warganegara 4
1) Fakultas Kedokteran Universitas Malahayati, rezaaanbl@gmail.com
2) Departemen Parasitologi Fakultas Kedokteran Universitas Malahayati, tussythree@gmail.com 3) Departemen Biokimia Fakultas Kedokteran Universitas Malahayati, dr.niatriswanti82@gmail.com 4) Departemen Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Lampung, efrida_warganegara@yahoo.com

## ABSTRAK
Kunyit kuning (Curcuma longa) dan kunyit putih (Kaempferia rotunda) merupakan salah satu tanaman obat dan bumbu masakan  yang  banyak  digunakan  oleh  sebagian  besar  masyarakat.  Kunyit  termasuk  ke  dalam  famili  Zingiberaceae merupakan tanaman obat yang diketahui memiliki kandungan antibakteri. Kandungan antibakteri yang terdapat dalam kunyit yaitu kurkuminoid dan minyak atsiri yang dipercaya mampu untuk membunuh dan menghambat bakteri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sensitivitas kunyit kuning dan kunyit putih terhadap bakteri pencemar susu penyebab  foodborne  disease  menggunakan  metode  Kirby  Bauer  dengan  teknik  difusi  disk.  Desain  penelitian menggunakan  eksperimental.  Ekstrak  rimpang  kunyit  kuning  dan  kunyit  putih  diperoleh  dengan  cara  diparut  dan disaring  setelah itu diuji terhadap bakteri pencemar susu penyebab foodborne disease menggunakan teknik difusi  disk dengan masing – masing konsentrasi 12,5%, 25%, 50% dan 100%. Hasil peneltian menunjukkan ekstrak rimpang kunyit kuning  dengan  konsentrasi  12,5%,  25%,  50%  dan  100%  memdapatkan  hasil  diameter  zona  hambat  0  mm,  11,3  mm, 15,3  mm  dan  17  mm,  Sedangkan  kunyit  putih  tidak  menghasilkan  zona  hambat  pada  semua  konsentrasi.  Terdapat sensitivitas  kunyit  kuning  terhadap  bakteri  pencemar  susu  penyebab  foodborne  disease  menggunakan  metode  Kirby Bauer dengan teknik difusi  disk  dan tidak terdapat  sensitivitas  kunyit putih  terhadap bakteri  pencemar susu penyebab foodborne disease menggunakan metode Kirby Bauer dengan teknik difusi disk.
Kata kunci: Kunyit Kuning, Kunyit Putih, Foodborne Disease , Uji Sensitivitas.

## ABSTRACT
Yellow turmeric (Curcuma longa) and white turmeric (Kaempferia rotunda) are one of the medicine plants and seasons that are used by most of the people. Turmeric belongs to the zingiberaceae family as a medicinal plant that is known to contain  antibacterial  substances.  Antibacterial  ingredients  in  turmeric,  namely  are  curcuminoids  and  essential  oils which are believed to be able to kill and inhibit bacteria. The purpose of this study is to know the sensitivity of yellow turmeric  and  white  turmeric  to  milk  contaminating  disease  using  the  Kirby  Bauer  method  with  a  diffusion  disk technique.  The  study  design  using  experimental  technique.  Yellow  turmeric  rhizome  extract  and  white  turmeric  were tested to the milk contaminating disease using diffusion disk technique with 12,5%, 25%, 50%, and 100% concentration. Yellow  turmeric  rhizome  extract  with  12,5%,  25%,  50%,  and  100%  concentration  showed  results  inhibition  diameter zone: 0 mm, 11,3 mm, 15,3 mm, and 17 mm. On the other hand, white turmeric gets no result in the inhibition diameter zone for all concentration. This study showed there is a sensitivity of yellow turmeric to bacteria of milk-contamination that causes foodborne disease using  the Kirby Bauer method  with white turmeric disk diffusion  technique. There is  no sensitivity  to  bacteria  of  milk-contamination  that  causes  foodborne  disease  using  the  Kirby  Bauer  method  with  disk diffusion technique.
Keyword : yellow turmeric, white turmeric, foodborne disease, sensitivity test.
*  Korespondensi  Author  : Rezica  Kanza  Nobiola,  Program  Studi  Kedokteran  Fakultas  Kedokteran  Universitas Malahayati , rezaaanbl@gmail.com , telp. 082127091338

## I. PENDAHULUAN
Penyakit  yang  disebabkan  atau  ditularkan melalui  makanan  yang  terkontaminasi  oleh  agen patogen  penyebab  penyakit  biasa  disebut  dengan
istilah foodborne  disease 1 .Makanan  yang  telah terkontaminasi  oleh  bakteri  setelah  dikonsumsi biasanya  menimbulkan  gejala  -  gejala  seperti
muntah  -  muntah,  demam  dan  sakit  perut.  Gejala terjadi  4  –  12  jam  yang  memberi  kesan  langsung pada  lapisan  usus  dan  menyebabkan  peradangan. Ada beberapa jenis bakteri yang dapat menyebabkan  keracunan  makanan,  diantaranya Salmonella , Staphylococcus ,dan Escherichiacoli . 2 Penyakit  bawaan  makanan  umumnya terjadi karena adanya kontaminasi oleh kontaminan  yang  secara  tidak  disengaja. 3 Sumber makanan bergizi yang sering berpotensi menyebabkan  keracunan  salah  satunya  yaitu produk minuman susu. Keracunan yang ditimbulkan  tersebut  sebagai  akibat  adanya kontaminasi  dan  penanganan  kurang  tepat  selama proses  pengolahan  sehingga  susu  mengalami kerusakan  dan  tidak  layak  untuk  dikonsumsi. Hasil analisis Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM)  menyimpulkan  bahwa  penyebabnya adalah Eschericia  coli dan Staphylococcus aureus . 4
Selama ini penyakit infeksi diatasi dengan menggunakan  antibiotika.  Antibiotika  merupakan golongan  senyawa  alami  atau  sintetis  yang memiliki  kemampuan  untuk  menekan  atau menghentikan  proses  biokimiawi  di  dalam  suatu organisme,  khususnya  proses  infeksi  bakteri. 5 Penggunaan  antibiotika  yang  tidak  rasional  bisa membuat  mikroba  patogen  menjadi  resisten 6 dan munculnya  mikroba  resisten  ini  penyebab  utama kegagalan  pengobatan  penyakit  infeksi. 7 Oleh sebab  itu,  diperlukan  alternatif  dalam  mengatasi masalah  ini dengan  memanfaatkan  bahan  – bahan aktif antimikroba dari tanaman obat. 6
Tanaman  obat  adalah  tanaman  yang mengandung bahan yang dapat digunakan sebagai pengobatan  dan  bahan  aktifnya  dapat  digunakan sebagai  bahan  obat  sintetik 8 .Jenis  tanaman  obat yang banyak digunakan adalah famili zingiberaceae. 9 Famili  zingiberaceae  merupakan jenis  tumbuhan  temu  -  temuan,  yang  memiliki rimpang dan berbau khas. 10
Kunyit termasuk ke dalam famili Zingiberaceae  merupakan  tanaman  obat  dan bumbu  masakan  yang  banyak  digunakan  oleh
sebagian besar masyarakat di Indonesia dan India. Kunyit  digunakan  dalam  berbagai  bidang  seperti kesehatan,  kuliner,  dan  kosmetik. 11 Kunyit mengandung  bahan  senyawa  aktif yaitu  kurkumin yang dapat berperan sebagai antitumor, antibakteri dan  antioksidan.  Kurkumin  berwarna  kuning alami  dan  termasuk  kelompok  senyawa  polifenol yang  dapat  menyebabkan  denaturasi  protein  dan merusak  membran  sel. 12 Kurkumin  sebagai senyawa  fenolik  mampu  merusak  dan  menembus dinding  sel  bakteri  kemudian  mengendapkan protein sel mikroba. 13
Tanaman  obat  lain  yang  termasuk  ke dalam famili Zingiberaceae dan diyakini mempunyai  banyak  khasiat  dan  relatif  aman adalah kunyit putih. Kunyit putih digunakan untuk pengobatan  tradisional,  kunyit  putih  merupakan tanaman  semak  tahunan  yang  tersebar  di  daerah tropis  dan  subtropis. 14 Kunyit  putih  digunakan oleh  masyarakat  sebagai  obat  tradisional  untuk mengobati  demam,  sebagai  penenang,  sakit  perut (kolik/mules),  memacu  kontraksi  otot  perut, memacu  sekresi  empedu,  hepatoprotektor,  serta obat kanker. 2
Ekstrak etanol rimpang kunyit putih dapat menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherechia  coli dengan  beberapa variasi  konsentrasi,  hal  ini  dikarenakan  kunyit putih  mengandung  lebih  dari  satu  senyawa  yang bersifat bakterisidal. 15
Berdasarkan  latar  belakang  di  atas  maka peneliti tertarik untuk meneliti lebih lanjut tentang Uji  Sensitivitas  Kunyit  Kuning (Curcuma  longa) Dan Kunyit Putih (Kaempefria rotunda) Terhadap Bakteri  Pencemar  Susu  Penyebab Foodborne Disease.

## II. METODOLOGI
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen,  penelitian  ini  dilaksanakan  pada bulan Februari 2020 setelah mendapatkan persetujuan  laik  etik  dari  komisi  etik  penelitian kesehatan (KEPK) Universitas Malahayati Bandar Lampung. Penelitian ini dilakukan di
Laboratorium  Infeksi  Rumah  Sakit  Umum Kabupaten Tangerang.
Penelitian ini menggunakan susu kemasan UHT dengan tanggal yang sudah kedaluwarsa dan dilakukan  uji  koliform  untuk  mengetahui  apakah terdapat  cemaran  bakteri  atau  tidak.  Selanjutnya dilakukan  uji  sensitivitas  menggunakan  media Mueller Hinton Agar (MHA) kemudian masukkan disk  antibiotik  yang  sudah  terkandung  ektrak rimpang kunying dan kunyit putih dengan masing –  masing  konsentrasi  12,5%,  25%,  50%  dan 100%,  inkubasi  pada  suhu  37 o C  selama  24  jam. Proses  pembuatan  perasan  rimpang  kunyit dilakukan  dengan  cara  mencuci  rimpang  kunyit tanpa  menghilangkan  kulitnya  hingga  bersih  lalu dikeringkan,  kemudian  rimpang  kunyit  dikupas lalu  diparut.  Hasil  parutan  tersebut  diperas menggunakan  kain  saring  setelah  itu  hasil
saringan tersebut disimpan dalam botol steril kaca tertutup. 16 Selanjutnya  mengukur  diameter  zona hambat  menggunakan  penggaris  dan  dilakukan pengecetan gram.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Penelitian mengenai uji sensitivitas kunyit kuning  dan  kunyit  putih  terhadap  bakteri pencemar  susu  penyebab foodborne  disease dengan  menggunakan  metode  Kirby  Bauer menggunakan  teknik  difusi  disk  diawali  dengan melakukan  uji  koliform  terhadap  susu  kemasan UHT dengan tanggal yang sudah kedaluwarsa. Uji koliform  ini  dilakukan  untuk  memastikan  bahwa susu  kemasan  UHT  dengan  tanggal  yang  sudah kedaluwarsa  ini  dapat  tercemar  oleh  bakteri koliform dan hasil    uji  koliform   yang didapatkan sebagai berikut :
Gambar 1. Hasil Uji Koliform
Keterangan :1) Kontrol, (A) Pengenceran Pertama, (B) Pengenceran Kedua, (C) Pengenceran Ketiga
Indikator  tabung  positif  pada  uji  koliform memiliki  3  poin  yaitu  tabung  yang  terdapat endapan,  perubahan  warna  menjadi  coklat  muda dan  terdapat  gas  pada  tabung  durham  (minimal mengisi 2/3 tabung). 17 Pada penelitian uji koliform terhadap susu kemasan UHT dengan tanggal yang sudah  kedaluwarsa  didapatkan  hasil  :  tabung  seri A  dan  seri  B  positif  mengandung coliform dikarenakan  terjadi  perubahan  warna  menjadi
coklat  muda  sedangkan  sedangkan  seri  C  negatif atau tidak mengandung coliform .
Setelah dilakukan uji koliform selanjutnya dilakukan  uji  sensitivitas  ekstrak  kunyit  kuning (Curcuma  longa) dan  kunyit  putih (Kaempferia rotunda) terhadap bakteri pencemar susu penyebab foodborne  disease menggunakan  teknik difusi  disk  dengan  seri  konsentrasi  12,5%,  25%, 50% dan 100% disertai kontrol positif
A B C 1
menggunakan  tetrasiklin,  dilakukan  tiga  kali pengulangan  karena  dalam  uji  mikrobiologi minimal  pengulangan  dilakukan  sebanyak  lima kali atau sebanyak 3 kali pengulangan. 18
Gambar 2. Zona Hambat Kunyit Kuning dan Kunyit Putih
Setelah  masa  inkubasi  selama  1  x  24  jam pada suhu 37 o C hasil yang diperoleh dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1 . Hasil Zona Hambat Ekstrak Kunyit

## Kuning
Zona Hambat Ekstrak Rimpang Kunyit (mm) Pengulangan Kunyit Kuning Kontrol 12,5%  25%  50%  100% (+) 1 - - - - 24 2 - 14 18 20 40 3 - 20 28 30 40 Rata - rata - 11,3  15,3 17 35
Keterangan : Kontrol + = Tetrasiklin
Berdasarkan  tabel  1.  hasil  uji  sensitivitas kunyit  kuning  terhadap  bakteri  pencemar  susu penyebab foodborne  disease menggunakan  teknik difusi  disk  pada  pengulangan  kesatu  konsentrasi 12,5%,  25%,  50%  dan  100%  tidak  menunjukkan sensitivitas  antibakteri  atau  tidak  terbentuk  zona hambat pada ketiga pengulangan. Pada pengulangan  kedua  terbentuk  zona  hambat  pada konsentrasi  25%  berukuran  14  mm,  zona  hambat pada konsentrasi 50% berukuran 18 mm dan zona hambat pada konsentrasi 100%  berukuran 20 mm. Pada  pengulangan  ketiga  terbentuk  zona  hambat pada  kosentrasi  25%  berukuran  20  mm,  zona hambat  pada  kosentrasi  50%  berukuran  28%  dan zona hambat pada konsentrasi 100% berukuran 30 mm.
Tabel  2. Hasil  Zona  Hambat  Ekstrak
Kunyit Putih Zona Hambat Ekstrak Rimpang Kunyit (mm) Pengulangan Kunyit Putih Kontrol 12,5%  25%  50%  100% (+) 1 - - - - 24 2 - - - - 40 3 - - - - 40 Rata - rata - - - - 35
Keterangan : Kontrol + = Tetrasiklin
Pada  hasil  uji  sensitivitas  kunyit  putih pada konsentrasi 12,5%, 25%, 50% dan 100% dari pengulangan  kesatu  sampai  dengan  ketiga  tidak terbentuk zona hambat.
Gambar 3. Hasil Pewarnaan Gram
Berdasarkan  gambar  3.  diperoleh  hasil bakteri  pencemar  susu  penyebab foodborne disease pada  susu  kemasan  telah  diidentifikasi menggunakan pengecatan gram, didapatkan bakteri  gram  (-).  Bakteri  didapat  dari  pewarnaan gram menghasilkan bakteri gram negatif memiliki dinding  sel  dengan  lapisan  peptidoglikan  yang tipis, yang berwarna merah .
Penelitian  dilakukan  di  Laboratorium Infeksi Rumah Sakit Umum Kabupaten Tangerang pada  bulan  Februari  2020.  Pada  penelitian  ini menggunakan  ekstrak  kunyit  kuning  dan  kunyit putih yang dibuat dengan cara diparut dan diperas dengan menggunakan kain saring untuk mendapatkan  ekstrak  kunyit  guna  mengetahui sensitivitas ekstrak kunyit kuning dan kunyit putih dengan  mengukur  zona  hambat  terhadap  bakteri pencemar susu penyebab foodborne disease.
Sebelum  dilakukan  uji  sensitivitas  kunyit kuning dan kunyit putih, dilakukan terlebih dahulu uji koliform  pada susu kemasan UHT yang sudah kedaluwarsa  menggunakan  media Lactosa  Broth (LB).  Tujuan  dilakukannya  uji  koliform  yaitu untuk mengidentifikasi bakteri koliform pada susu kemasan  UHT  yang  sudah  kedaluwarsa.  Tabung yang  mengandung  bakteri  koliform  akan  terdapat endapan, berubah warna menjadi coklat muda dan terdapat  gas  pada  tabung  durham.  Hal  ini menandakan  terdapat  bakteri  koliform  yang memfermentasikan laktosa. 17
Pada  hasil  penelitian  uji  koliform  3  seri tabung  10 -1 mengalami  perubahan  warna  (merah menjadi  kuning)  seluruhnya,  hal  ini  disebabkan karena  pada  3  seri  tabung  10 -1 pengenceran  susu lebih  rendah  dibandingkan  dengan  3  seri  tabung 10 -2 dan  10 -3 yang  lainnya.  Perubahan  warna  ini menandakan adanya aktivitas bakteri koliform.
Dari  hasil  yang  didapat  uji  sensitivitas kunyit kuning dan kunyit putih yang di uji dengan metode  Kirby  Bauer  menggunakan  teknik  difusi disk  menunjukkan  bahwa  kunyit  kuning  pada konsentrasi 12,5% tidak membentuk zona hambat, konsentrasi  25%  dapat  membentuk  zona  hambat rata – rata sebesar 11,3 mm, pada konsentrasi 50%
dapat membentuk zona hambat rata  – rata sebesar 15,3  mm  dan  pada  konsentrasi  100%  dapat membentuk  zona  hambat  rata  –  rata  sebesar  17 mm.  Dari  hasil  uji  sensitivitas  kunyit  kuning menyatakan  bahwa  konsentrasi  suatu  ekstrak sebanding dengan besarnya zona hambat. Terjadinya  zona  hambat  tersebut  dikarenakan adanya  kandungan  zat  aktif  pada  kunyit  kuning pada  masing  –  masing  konsentrasi  dikarenakan kandungan senyawa kimia utama yang terkandung di dalam rimpang kunyit adalah minyak atsiri dan kurkuminoid.  Didapatkan  zona  hambat  yang berbeda pada masing – masing perlakuan, semakin besar  konsentrasi  yang  diberikan  maka  semakin besar zona hambat yang terbentuk. 19
Sedangkan  kunyit  putih  tidak  membentuk zona  hambat  terhadap  bakteri  pencemar  susu penyebab foodborne  disease. Kandungan  utama kunyit  putih  adalah  minyak  atsiri,  diperkirakan minyak  atsiri  sebagai  komponen  paling  aktif berkhasiat  diantara  komponen  -  komponen lainnya.  Namun  kandungan  ini  dipengaruhi  oleh habitat  atau  daerah  tempat  tumbuhnya.  Rimpang kunyit putih tumbuh subur di daerah yang gembur daripada  di  daerah  yang  tandus,  sehingga pembentukan  minyak  atsirinya  menjadi  lebih banyak. 20
Kandungan  bahan  aktif  pada  kunyit  juga dipengaruhi  oleh  umur  panen,  jika  mencari kandungan  terbaik  disarankan  menggunakan kunyit  dengan  umur  9  bulan.  Hal  ini  dikarenakan pada  umur  9  bulan,  kandungan  kunyit  sudah terbentuk  optimal.  Tahap  vegetatif  kunyit  telah berakhir yang ditandai dengan terjadinya kelayuan dan gugurnya daun, sehingga pada umur panen 10 bulan  dan  11  bulan  sudah  tidak  terjadi peningkatan produksi senyawa kurkumin. 21
Tetrasiklin  digunakan  sebagai  kontrol positif,  tujuannya  untuk  membandingkan  sampel dengan  antibiotik  yang  sudah  berpotensi  sebagai zat  antibakteri.  Tetrasiklin  merupakan  antibiotik bakteriostatik berspektrum luas yang menghambat sintesis  protein.  Tetrasiklin  bekerja  aktif  terhadap banyaknya  bakteri  gram  positif  dan  gram  negatif,
termasuk  bakteri  anaerob,  riketsia,  klamidia, mikroplasma,  dan  terdapat  beberapa  protozoa, misalnya amoeba. 22
Berdasarkan  hasil  pewarnaan  gram  yang telah  dilakukan,  bakteri  pencemar  susu  penyebab foodborne  disease pada  susu  kemasan  yang  telah diidentifikasi  menggunakan  pengecatan  gram, didapatkan  hasil  bakteri  gram  (-)  bewarna  merah. Hasil  yang  didapat  dari  identifikasi  bakteri  yaitu bakteri  berbentuk  basil,  sesuai  dengan  studi sebelumnya  yang  menyatakan  bahwa  bakteri patogen  yang  sering  mencemari  susu  salah satunya Escherichia coli yang dapat menyebabkan  diare  pada  manusia.  Terdapat  juga bakteri Salmonella sp. merupakan bakteri berbahaya  yang  dapat  mencemari  susu.  Bakteri tersebut  dikeluarkan  dari  saluran  pencernaan hewan  atau  manusia  bersama  dengan  feses.  Oleh karena  itu,  produk  yang  berasal  dari  peternakan rentan  terkontaminasi.  Untuk  susu  yang  telah memenuhi  standar  SNI,  proses  penyimpanan  dan pendistribusian  sampai  ke  tangan konsumen perlu diperhatikan.  Meskipun  telah  melalui  proses pasteurisasi,  susu  masih  mengandung  bakteri pembusuk, salah satu bakteri pembusuk pada susu yaitu Bacillus sp.,  bakteri  pembusuk  akan berkembang pada suhu ruangan. 23

## IV. SIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini,  maka dapat  disimpulkan  bahwa  terdapat  sensitivitas kunyit  kuning  terhadap  bakteri  pencemar  susu penyebab foodborne disease menggunakan metode  Kirby  Bauer  dengan  teknik  difusi  disk , dan  tidak  terdapat  sensitivitas  kunyit  putih terhadap bakteri pencemar susu penyebab foodborne  disease menggunakan  metode  Kirby Bauer dengan teknik difusi disk .
Hasil  penelitian  ini  dapat  digunakan sebagai  penelitian  lanjutan  dengan  menggunakan susu  kemasan  UHT  yang  tidak  kedaluwarsa karena kasus keracunan setelah minum susu dapat terjadi  karena  kontaminasi  selama  penyimpanan maupun  proses  produksi,  hasil  penelitian  ini  juga
dapat  digunakan  sebagai  referensi  bagi  peneliti selanjutnya dan dapat dijadikan sebagai pengobatan  alami  dari  tumbuhan  yang  dapat diperoleh dan diolah dengan mudah.

## V. TERIMAKASIH
Terimakasih kepada kedua orang tua saya dan  Laboratorium  Infeksi  Rumah  Sakit  Umum Kabupaten Tangerang.

## REFERENSI
1.   Haskito  Ae,  Sari  C,  Dameanti  Fn.  Gambaran Pengetahuan  Siswa  Sman  8  Malang  Tentang Foodborne Disease . Arshi  Veterinary Letters. 2019 Feb 28;3(1):15-6.
2.  Yunus  Sp.  Hubungan  Personal  Higiene  Dan Fasilitas  Sanitasi  Dengan  Kontaminasi Escherichia Coli Pada Makanan Di Rumah Makan Padang Kota Manado Dan Kota Bitung.Jikmu. 2015;5(3).
3.   Trimadya  Nm,  Hardjomidjojo  H,  Anggraeni  E. Sistem Manajemen Risiko Kontaminasi Pada Rantai Pasok  Pangan  (Studi  Kasus:  Susu  Pasteurisasi). Journal  Of  Agroindustrial  Technology .  2018  Dec 20;28(2).
4.  Prasetyo  B,  Kusumaningrum  En.  Deteksi  Gen  Tst Isolat Staphylococcus  Aureus Melalui  Amplifikasi 23s  Rrna  Asal  Susu  Kambing  Dan  Sapi  Perah. Jurnal  Kedokteran  Hewan-Indonesian  Journal  Of Veterinary Sciences. 2014 Mar 1;8(1).
5.  Utami Er. Antibiotika, Resistensi, Dan Rasionalitas Terapi. Sainstis.2012 Apr 23.
6.  Adila  R,  Agustien  A.  Uji  Antimikroba  Curcuma Spp.  Terhadap  Pertumbuhan Candida  Albicans, Staphylococcus  Aureus Dan Escherichia  Coli . Jurnal Biologi Unand. 2013;2(1).
7.  Ibrahim  Ta,  Oyinloye  Bo.  1. Antibacterial  Activity Of  Herbal  Extracts  Against  Multi  Drug  Resistant Strains  Of  Bacteria  From  Clinical  Origin  By  1  Ta Ibrahim,  2  Bo  Opawale  And  3  Jma  Oyinloye.  Life Sciences Leaflets. 2011 May 1;15:490-To.
8.  Pribadi Er. Pasokan Dan Permintaan Tanaman Obat Indonesia Serta Arah Penelitian Dan Pengembangannya.Perspektif. 2015 Nov
19;8(1):52-64.
9.  Meliki  Rl,  Lovadi  I.  Etnobotani  Tumbuhan  Obat Oleh  Suku  Dayak  Iban  Desa  Tanjung  Sari Kecamatan  Ketungau  Tengah  Kabupaten  Sintang. Protobiont. 2013;2(3).
10. Auliani  A,  Fitmawati  F,  Sofiyanti  N.  Studi Etnobotani Famili Zingiberaceae Dalam Kehidupan Masyarakat  Lokal  Di  Kecamatan  Siak  Hulu Kabupaten  Kampar  (Doctoral  Dissertation,  Riau University). 2014
11. Kusbiantoro D. Pemanfaatan Kandungan Metabolit Sekunder Pada Tanaman Kunyit Dalam Mendukung Peningkatan  Pendapatan  Masyarakat.  Kultivasi. 2018 Mar 20;17(1).
12. Rahmawati N, Sudjarwo E, Widodo E. Uji Aktivitas Antibakteri  Ekstrak  Herbal  Terhadap  Bakteri Escherichia  Coli.  Jurnal  Ilmu-Ilmu  Peternakan. 2014;24(3):24-31.
13. Wientarsih  I,  Widhyari  Sd,  Aryanti  T.  Kombinasi Imbuhan  Herbal  Kunyit  Dan  Zink  Dalam  Pakan Sebagai  Alternatif  Pengobatan  Kolibasilosis  Pada
Ayam  Pedaging  ( The  Combination  Of  Curcumin With  Zinc  In  Feed  As  Alternatif  Therapy Collibaciilosis  In  Broiler ).  Jurnal  Veteriner. 2013;14(3):327-34.
14. Ekawati  Er.  Uji  Efektifitas  Perasan  Kunyit  Putih ( Curcuma Spp .) Terhadap Pertumbuhan
Escherechia  Coli .  Stigma:  Jurnal  Matematika  Dan Ilmu Pengetahuan Alam Unipa. 2016 Nov 9;9(01).
15. Wijayanto  W.  Uji  Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak Etanol  Rimpang  Kunyit  Putih  (Curcuma  Mangga Val.)  Terhadap Staphylococcus  Aureus  Atcc 6538 Dan Escherichia  Coli  Atcc 11229  Secara  In  Vitro (Doctoral  Dissertation, Universitas Muhammadiyah Surakarta). 2014
16. Harianto  Ik.  Uji  Daya  Hambat  Perasan  Rimpang Kunyit ( Curcuma Longa L .) Terhadap Pertumbuhan
Candida Albican.Pharmacon. 2017 May 2;6(2).
17. Patandung  G,  Ibrahim  R.  Uji  Cemaran  Bakteri Escherichia  Coli  Pada  Jajanan  Susu  Kedelai  Di Jalan  Perintis  Kemerdekaan  Kota  Makassar.  Jurnal Farmasi Sandi Karsa. 2018;4(6):44-7.
18. Shinta  DY,  Hartono  A.  Uji  Aktivitas  Antimikroba Ekstrak Kulit Buah Naga ( Hylocareus
costarisensis )  Terhadap E.  coli,  Staphylococcus aureus, dan Candida  albicans .  Sainstek:  Jurnal Sains dan Teknologi. 2018 Jun 7;9(1):26-39.
19. Puspita  A.  Pengaruh  Konsentrasi  Ekstrak  Kayu
Manis ( Cinnamomumburmanni ) dalam Menurunkan Pertumbuhan Streptococcus Mutans Secara In Vitro (Doctoral  dissertation,  Universitas  Muhammadiyah Surakarta). 2014
20. Astuti  H.  Komposisi  Minyak  Atsiri  Rimpang Kunyit  Putih  ( Curcuma  Mangga  Val .)  Dari
Beberapa  Daerah  Di  Diy  Dengan  Gcms.  Majalah Farmaseutik. 2013;9(1):243-7.
21. Dewi  Pj,  Hartiati  A,  Mulyani  S.  Pengaruh  Umur Panen  Dan  Tingkat  Maserasi  Terhadap  Kandungan Kurkumin  Dan  Aktivitas  Antioksidan  Ekstrak Kunyit ( Curcuma Domestica Val .). Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri. 2016;4(3):105-15.
22. Putri MA, Herawati D, Kurniaty N. Pengembangan Metode  Analisis  Antibiotik  Tetrasiklin  dalam  Hati Ayam  Menggunakan  Kromatografi  Cair  Kinerja Tinggi (Kckt). 2015
23. Suwito  W.  Bakteri  yang  sering  mencemari  susu: deteksi,  patogenesis,  epidemiologi,  dan  cara pengendaliannya.
Jurnal
Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 2016 Dec 5;29(3):96-100