JACE (Journal of Agribusiness and Community Empowerment) Published by Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh http://jurnalpolitanipyk.ac.id/index.php/JACE
ISSN 2655-4526 (online) 2655-2965 (print)
Info: Received 03 09 2023
Revised 25 09 2023 Published 29 09 2023
Analisis Perilaku Konsumen terhadap Keputusan Pembelian Sayuran Hidroponik di Kota Padang

## Consumer Behavior Analysis on Hydroponic Vegetable Purchase Decisions in Padang City
Cindy Paloma *1 , Syahyana Raesi 1 , Yusmarni 1
1 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Andalas, Kota Padang, Indonesia
*Penulis Korespondensi : Cindy Paloma
Email : cindy@agr.unand.ac.id

## Abstrak
Hidroponik merupakan sayuran yang mendukung pola hidup sehat masyarakat perkotaan. Supermarket modern menjual produk sayuran hidroponik dari berbagai produsen dengan harga yang bersaing. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perilaku konsumen terhadap pengambilan keputusan pembelian sayuran hidroponik di Kota Padang. Penelitian dilakukan bulan April-Mei 2023 di 4 supermarket di Kota Padang, kepada 100 konsumen. Variabel yang digunakan adalah  tahapan proses pengambilan keputusan yang dianalisis dengan statistik deskriptif dari tabulasi distribusi frekuensi. Hasil penelitian ini  menunjukkan  karakteristik  konsumen  adalah  37%  berada  pada  rentang  umur  20-30  tahun,  85%  perempuan, berpendidikan dan berpenghasilan tinggi. Perilaku konsumen sayuran hidroponik, dalam pengambilan keputusan dimulai dari  tahapan  pengenalan  kebutuhan,  yang  mementingkan  pola  makanan  sehat.  Tahapan  kedua,  pencairan  informasi dilakukan secara aktif dengan mengunjungi supermarket modern yang ada di kota Padang, karena pentingnya kepedulian konsumen terhadap konsumsi sayuran hidroponik dan keyakinan keaslian produk hidroponik. Tahapan ketiga pada evaluasi alternatif  yaitu alasan tujuan pembelian  menunjang pola hidup  sehat masyarakat perkotaan, tahapan keempat keputusan pembelian sayuran hidroponik frekuensinya lebih dari 3 kali selama satu bulan, dan memilih supermarket modern karena nyaman  untuk  dikunjungi  dan  jam  operasional  supermarket  lebih  lama.  Tahapan  kelima  perilaku  pasca  pembelian, konsumen sangat puas terhadap sayuran hidroponik yang ada di supermarket dan 82 persen akan melakukan pembelian secara rutin. Pola hidup sehat pada masyarakat perkotaan melalui konsumsi sayuran hidroponik, mendatangkan manfaat bisnis bagi produsen dan pemasok (supermarket).
Kata Kunci: perilaku konsumen, pengambilan keputusan, hidroponik

## Abstract
Hydroponic  vegetables  promote  a  healthy  urban  lifestyle,  with  Padang  City's  modern  supermarkets  offering  a  diverse selection from various manufacturers at competitive prices. This research analyzes consumer behavior in Padang City when  it  comes  to  choosing  hydroponic  vegetables.  The  study,  conducted  between  April  and  May  2023  across  four supermarkets, surveyed 100 consumers. The variables used are the stages of the decision-making process, which are then analyzed with descriptive statistics from frequency distribution tabulation. Results showed that 37% of respondents were aged  20-30,  85%  were  women  with  higher  education  and  substantial  incomes.  Consumer  behavior  in  the  context  of hydroponic  vegetable  decision-making  can  be  divided  into  several  stages.  The  decision-making  process  involved recognizing the need for healthy food, actively seeking information in modern supermarkets, evaluating alternatives to support  urban  health,  and  making  frequent  purchases in  convenient  often  buying  hydroponic  more  than  three  times  a month,  and  prefer  modern  supermarkets  due  to  their  convenience  and  extended  operating  hours.  Post-purchase,  82% expressed  satisfaction  and  planned  regular  hydroponic  vegetable  purchases.    This  trend  benefits  both  producers  and supermarket suppliers, as it promotes a healthy lifestyle among urban communities through the consumption of hydroponic vegetables.
Keywords:  consumer behavior, decision-making, hydroponic
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 93-102

## Pendahuluan
Hidroponik  merupakan  sistem  pertanian  yang  cocok  dikembangkan  pada  pertanian  di perkotaan (Sutarni et al., 2018). Kata Hidroponik merupakan bahasa Yunani yaitu hydro yang berarti air dan ponos yang mempunyai arti daya. Secara harfiah hidroponik berarti penanaman dalam air, dengan menggunakan media tumbuh bukan tanah, dengan campuran unsur hara sebagai penopang penumbuhan tanaman (Rosliani & Sumarni, 2005).
Produsen sayuran hidroponik di Kota Padang, seperti Binara dan Asri Indah berdasarkan hasil survey  pendahuluan  memasarkan  sayuran  hidroponik  ke  sejumlah  supermarket  modern  di  Kota Padang.  Pasar  modern  berupa supermarket,  hypermarket  dan  depatment  store merupakan  tempat yang nyaman dan  memudahkan  konsumen  dalam  pemenuhan  kebutuhan  hidup  secara  efisien  dan efektif (Raihanah daulay, 2017). Variasi jenis pada produk sayuran hidroponik yang dipasok antara lain bayam, kangkung, selada, pakcoy dan lainnya, pada kemasan juga dituliskan logo dan slogan hidroponik  agar  diketahui  oleh  konsumen.  Penyeleksian  secara  ketat  untuk  barang-barang  yang dijual merupakan wujud penjaminan kualitas bagi konsumen dan secara kuantitas, pasar modern juga memiliki  pencatatan  persediaan  barang yang terukur, dan memiliki  label  harga yang  jelas  sebagai bentuk  transparansi  harga  kepada  konsumen,  bahkan  terdapat  label  harga  barang  yang mencantumkan harga sebelum dan sesudah dikenakan pajak (Sarwoko, 2008).
Pola konsumsi masyarakat perkotaan ke sayuran hidroponik menggambarkan kesadaran akan pola hidup sehat (Kurniawan Husain & Dhaifina Amran, 2022). Hal yang dipertimbangkan dalam berbelanja sayuran hidroponik antara lain kebersihan, warna ukuran dan kesegaran (Hadianti et al ., 2019),  selain  itu  manfaat  kesehatan  lainnya  pada  pemenuhan  gizi  dihasilkan  dari  sayuran  yang memiliki kualitas dan mutu yang optimal, dengan teknik penanaman secara hidroponik (Junaidi et al ., 2020).
Definisi  dari  perilaku  konsumen  merupakan  suatu  proses  pengambilan  keputusan  oleh konsumen dalam memilih, membeli, memakai serta memanfaatkan produk, jasa, serta gagasan, atau pengalaman  dalam  rangka  memuaskan  kebutuhan  dan  hasrat  konsumen  (Firmansyah,  2018). Pembelian sayuran hidroponik memiliki beberapa tahapan dan faktor-faktor yang berpengaruh, yaitu karakteristik individu seperti umur, pendidikan dan nilai sosial yang berpengaruh kepada orang lain, kemudian jumlah pembelian, frekuensi pembelian dan psikologi yang berkaitan dengan persepsi dan bauran  pemasaran  (produk, harga,  promosi  dan  tempat)  (Sutarni et  al .,  2018).  Pembelian  sayuran hidroponik berdampak pada kepuasan konsumen, karena melibatkan proses pengambilan keputusan yang tinggi ( high involment ) (Afifah Dyah et al ., 2021).
Permintaan masyarakat Kota Padang akan sayuran terus meningkat (R. Y. Putri et al ., 2022), dimana kebutuhan masyarakat akan sayuran mencapai 61.320 ton, sedangkan sayuran yang tersedia 1.863  ton  pertahun-nya.  Pasokan  selain  dari  sayuran  yang  diusahakan  secara  konvensional  juga dipasok dari kebun hidroponik. Hal ini membuat permintaan sayuran hidroponik yang berkualitas juga meningkat (Di et al ., 2017), dengan bertambahnya pengetahuan masyarakat Kota Padang akan pola hidup sehat. Sayuran hidroponik dapat ditemukan di sejumlah supermarket modern yang ada di Kota Padang, dengan harga jual yang lebih tinggi dari sayuran konvensional. Peningkatan harga akan mempengaruhi  keputusan  pembelian  konsumen  (Joshua  &  Padmalia,  2017).  Konsumen mengalokasikan pendapatan mereka untuk membeli barang atau jasa dalam pemenuhan kebutuhan (A. Putri, 2019), sehingga penelitian tentang keputusan konsumen menjadi penting untuk diteliti.
Banyak faktor yang dapat mempengaruhi keputusan pembelian konsumen, mengingat setiap perilaku invidu berbeda-beda terhadap pembelian produk (A. Putri et al ., 2021). Penelitian tentang perilaku  konsumen  penting  untuk  dilakukan,  agar  produsen  dapat  memenuhi  kebutuhan  dan keinginan  dari  konsumen,  sehingga  mencapai  kepuasan  dan  tingkat  loyalitas  yang  tinggi.  Tujuan penelitian  ini  adalah  menganalisis  perilaku  konsumen  terhadap  pengambilan  keputusan  pada pembelian sayuran hidroponik di Kota Padang.

## Metode Penelitian
Penelitian dilaksanakan di Kota Padang Provinsi Sumatera Barat pada beberapa supermarket modern.  Populasi  penelitian  adalah  konsumen  dewasa  (berusia  18  tahun  ke  atas)  yang  pernah mengonsumsi sayuran hidroponik dan berdomisili di Kota Padang.  Ukuran sampel penelitian yang sesuai berada dalam kisaran 30 hingga 500 (Sugiyono, 2018). Sampel pada penelitian ini berjumlah 100 responden sayuran hidroponik, menggunakan metode accidental sampling, yang artinya memilih
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 93-102
sampel dari individu atau unit yang paling mudah untuk diakses dan ditemui di lapangan, jumlah ini dianggap  sudah  representatif  karena  sudah  lebih  mewakili  konsumen  sayuran  hidroponik  di  Kota Padang.  Data  dari  hasil  wawancara  dan  pengisian  kuesioner  tentang  pengambilan  keputusan pembelian  sayuran  hidroponik  menjadi  data  primer  pada  penelitian  ini.  Data  sekunder  bersumber dari penelusuran pustaka, lembaga dan dinas terkait digunakan menunjang hasil penelitian. Variabel yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  tahapan  dalam  proses  pengambilan  keputusan,  a) pengenalan  kebutuhan,  b)  pencairan  informasi,  c)  evaluasi  alternatif,  d)  keputusan  pembelian,  e) evaluasi pasca pembelian (Kotler, 2012) (Firmansyah, 2018).
Gambar 1. Tahapan Keputusan Pembelian Produk (Engel et al., 1995)

## Hasil dan Pembahasan
Pengambilan  data  konsumen  sayur  hidroponik  direncananakan  akan  dilakukan  di  6 supermarket, namun hanya 4 tempat yang mendapatkan izin sebagai tempat survey konsumen, yaitu Food Mart Basko, Transmart, Theta Mart, SJS Plaza.

## Tabel 1. Supermarket Modern yang Menyuplai Sayuran Hidroponik
No. Tempat Survey Jumlah Responden 1 Food Mart Basko 4 2 Transmart 18 3 Theta Mart 33 4 SJS Palza 32
Berdasarkan tabel 1 terlihat bahwa konsumen sayuran hidroponik yang paling banyak ditemui yaitu di Theta Mart. Theta Mart merupakan salah satu pasar modern yang baru dibangun pada tahun 2020 dengan lokasi strategis di pusat Kota Padang (jalan Ratulangi). Responden sayur hidroponik lebih  banyak  didapatkan  di  Theta  Mart  dibanding  pasar  modern  lainnya,  yang  disebabkan  oleh beberapa faktor:
a. Penataan produk yang jelas dan saling berdekatan, seperti sayur berdekatan dengan kebutuhan dapur lainnya seperti daging, bumbu masak dan buah-buahan. Hal ini menjadikan konsumen mudah  untuk  mencari  kebutuhan  dapur  dengan  cepat,  sehingga  menghemat  waktu  belanja konsumen
b. Lokasi  yang  strategis,  dimana  lokasi  merupakan  lokasi  operasional  masyarakat  untuk berbelanja berbagai kebutuhan rumah tangga dan juga wisata kuliner.
c. Theta Mart memiliki troli mini, hal ini menjadi daya tarik konsumen yang memiliki anak kecil. Fasilitas troli mini menjadikan anak dapat merasakan berbelanja kebutuhannya secara mandiri
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 93-102

## Karakteristik Konsumen Hidroponik di Kota Padang
Survey  dilakukan  secara  langsung  terhadap  100  konsumen  sayuran  hidroponik  di  empat supermarket  modern  Kota  Padang,  dimana  pernah  melakukan  pembelian  sayuran  hidroponik. Gambaran tentang karakteristik konsumen hidroponik yaitu, usia, jenis kelamin, status pernikahan, jumlah tanggungan keluarga, pendidikan terakhir, dan jenis pekerjaan dilakukan sebagai gambaran awal di dalam mengetahui perilaku konsumen yang melakukan pembelian.
Usia  konsumen  sayuran  hidroponik  sebanyak  69%  berada  di  umur  20-40  tahun.  Umur tersebut masuk pada kategori produktif (A. R. Mahendra, 2022). Penduduk di usia produktif dalam jumlah  yang  besar  merupakan  konsumen  potensial  yang  sangat  berperan  dalam  percepatan pembangunan (Badan Pusat Statistik, 2022). Usia dewasa dini antara 18-40 tahun merupakan usia dimana  manusia  memiliki  kemampuan  mental  puncak,  kemampuan  menyesuaikan  diri  dan mempelajari situasi tertentu, berpikir kreatif dan penalaran analogis dimulai pada usia 20 tahun (M. Mahendra  &  Ardani,  2020).    Hal  ini  menjadikan  konsumen  lebih  kreatif  dan  lebih  memiliki pengetahuan  yang  luas  terkait  sayur  yang  dibeli  dan  makanan  yang  dikonsumsi  oleh  dirinya  atau disebut dengan kemandirian pilihan dalam menentukan yang baik untuk tubuhnya.

## Tabel 2. Karakteristik Konsumen Sayuran Hidroponik di Kota Padang
Usia (tahun) Jumlah Responden Persentase >20 1 1% 20 - 30 37 37% 31 - 40 32 32% 41 - 50 19 19% 51 - 60 11 11% Jenis Kelamin Perempuan 85 85% Laki-laki 15 15% Status Pernikahan Belum Menikah 32 32% Sudah Menikah 68 68% Jumlah tanggungan 0 43 43% 1 19 19% 2 22 22% 3 10 10% 4 3 3% 5 3 3% Pendidikan Terakhir SMP 2 2% SMA 14 14% Diploma 5 5% S1 64 64% S2 14 14% Pekerjaan Pegawai Negeri Sipil (PNS) 32 32% Ibu Rumah Tangga (IRT) 21 21% Pegawai Swasta 11 11% Wiraswasta 14 14% Mahasiswa 22 22% Pendapatan perbulan (Rp) <Rp. 1.000.000,- 17 17% Rp. 1.000.000,- -Rp. 3.000.000,- 32 32% Rp. 3.000.000,- -Rp. 6.000.000,- 27 27% >Rp. 6.000.000,- 24 24% Sumber: data lapangan diolah (2023)
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 93-102
Konsumen perempuan sebanyak 85%, hal ini dikarenakan urusan dapur cenderung dipenuhi oleh perempuan. Perempuan memegang peranan yang penting dalam rumah tangga, terutama dalam pengambilan keputusan terhadap pangan yang akan dikonsumsi dan alokasi keuangan rumah tangga (Dadas et al ., 2022). Perempuan memiliki daya pilih sayur hidroponik yang bagus terutama kualitas dari  sayuran  yang  akan dibeli.  Konsumen perempuan  cenderung  melakukan  pengecekan  terhadap kualitas sayur, dimana ketika sayur sudah layu atau terdapat bintik dan sudah menghitam diujung daun, maka mereka memutuskan untuk tidak membeli sayuran hidroponik tersebut atau menunggu produsen sayur melakukan restock lagi. Terdapat beberapa responden perempuan yang menyatakan bahwa waktu pembelian yang dilakukan ketika restock barang dilakukan, mereka mengetahui jadwal restock sayuran hidroponik dari karyawan pasar modern.
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan  mayoritas  responden  berstatus  sudah  menikah dengan  persentase  68%.  Status  tersebut  berpengaruh  terhadap  pilihan  dan  keputusan  konsumen dalam  membeli  sayur  hidroponik.  Berdasarkan  survey  yang  dilakukan  status  tersebut  menjadikan responden lebih mempertimbangkan kesehatan dan juga jumlah kebutuhan makan rumah tangga.
Sebesar 43% responden belum memiliki jumlah tanggungan, sehingga keputusan konsumsi sayur  hidroponik  dipertimbangkan  oleh  diri  sendiri  baik  dalam  rangka  mementingkan  pola  hidup sehat maupun hanya memenuhi kebutuhan rumah tangga, namun sebanyak 3% responden memiliki jumlah tanggungan sebanyak 4 dan 5 orang, semakin banyaknya jumlah tanggungan keluarga, maka semakin banyaknya jumlah konsumsi yang disediakan (Hanum, 2018).
Konsumen  sayur  hidroponik  mayoritas  sudah  masuk  kategori  berpendidikan.  Hal  ini dikarenakan  sebanyak  64%  responden  memiliki  Pendidikan  terakhir  S1.  Daya  beli  informasi  dan pengetahuan identik sebagai pendidikan (Handayani, 2018). Pengetahuan yang luas disebabkan oleh tingkat  pendidikan  yang  tinggi,  begitu  juga  pertimbangan  dalam  melakukan  pembelian  sayuran hidroponik,  dimana  setiap  pembelian  harus  dilakukan  pertimbangan  dari  aspek  kesehatan  yang dipahami.  Tingkat  pendidikan  juga  mempengaruhi  seseorang  dalam  mendapatkan  pekerjaan,  dan teknik  atau  cara  yang  digunakan  dalam  melaksanakan  pekerjaan  termasuk  dalam  mengambil keputusan    (Arifin  &  Firmansyah,  2017).  Konsumen  hidroponik  sebanyak  32%  bekerja  sebagai Pegawai  Negeri  Sipil,  diantaranya  dokter  dan  perawat,  sebanyak  22% bekerja  sebagai  mahasiswa dan  sebanyak  22%  sebagai  Ibu  Rumah  Tangga.  Pekerjaan  di  perkotaan  ( white  collar )  merupakan pekerjaan  yang  mempunyai  pamor  yang  tinggi  dan  membutuhkan  tenaga  kerja  yang  berkualitas, bersikap  profesional  dan  sehat  jasmani  dan  rohani  agar  lancar  dalam  melaksanakan  tugas  secara efisien dan efektif (Fitri & Junaidi, 2017). Berdasarkan data pendapatan 32% konsumen yang banyak membeli sayur hidroponik berkisar antara  Rp. 1.000.000-Rp. 3.000.000 rupiah. Dimasa produktif, semakin bertambahnya umur dan jenis pekerjaan maka pendapatan akan semakin meningkat (A. D. Putri, 2013). Hal ini menggambarkan bahwa konsumen yang berpendapatan sedang sudah mampu untuk  mengalokasikan  uang  untuk  kebutuhan  sayur  hidroponik  yang  harganya  3  kali  lipat dibandingkan sayur biasa.
Tahapan Keputusan Konsumen dalam Proses Pembelian Sayuran Hidroponik di Kota Padang Pengambilan keputusan terdiri dari beberapa tahapan: (a) pengenalan kebutuhan, (b) pencairan informasi, (c) evaluasi alternatif sebelum pembelian, (d) pembelian, konsumsi dan  evaluasi alternatif sesudah pembelian (Firmansyah, 2018).
a. Pengenalan Kebutuhan
Kebutuhan manusia dapat ditimbulkan oleh respon internal dan eksternal, internal seperti  rasa haus dan lapar yang jika mencapai ambang batasan tertentu dan menjadi pendorong. Pengambilan keputusan  oleh  konsumen  terjadi  bila  mempunyai  kepentingan  khusus  atau  membutuhkan keterlibatan yang tinggi (Firmansyah, 2018).
Tabel 3. Kepentingan Pola Hidup Sehat
Mementingkan  gaya  hidup  sehat  dalam  mengkonsumsi sayuran hidroponik Jumlah Responden (orang) Persentase (%) Biasa  saja/  tidak  terlalu  mementingkan  kondisi  produk sehat 11 11% Mementingkan pola makanan sehat 89 89%
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 93-102
Konsumen hidroponik identik dengan penerapan pola hidup sehat (Nudin et al ., 2022). Hal ini terbukti  dari  data  survey  yang  menggambarkan  sebanyak  89%  menyatakan  pola  hidup  ( life  style ) sehat  penting  untuk  dilaksanakan  dalam  kehidupan  sehari-hari,  hanya  sebanyak  11%  yang  tidak mengetahui  pola  hidup  sehat  maupun  melakukan  konsumsi  sayuran  tradisional.  Kesehatan merupakan  gaya  hidup  sehat  yang  menggambarkan  kesehatan  kelompok  atau  seseorang.  Popular ( trend )  gaya  hidup  sehat  di  perkotaan  membentuk  pola  hidup  atau life  style .  Gaya  hidup  sehat ( healthy life style ) mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap harapan hidup  (Nurhayati et al., 2016).
b. Pencarian informasi ( information search )
Tahapan pencarian informasi dapat bersifat aktif dan pasif, aktif dengan melakukan kunjungan pada  beberapa  toko/supermarket,  tujuannya  untuk  melihat  dan  membuat  analisis  terkait  dengan perbandingan kualitas produk, perbedaan harga, perbedaan tampilan produk, sedangkan pencarian infomasi  pasif  terhadap  gambaran  produk,  dilakukan  secara  tidak  langsung  atau  melalui  media, seperti  membaca  iklan  yang  ditampilkan  di  media  surat  kabar  (Firmansyah,  2018).  Dalam mengkonsumsi  sayuran  hidroponik pentingnya  dilakukan pencarian  informasi  sebagai  wujud pola hidup sehat, pada penelitian ini yaitu sebesar 51%.

## Gambar 2. Tingkat Kepedulian Konsumen Terhadap Pentingnya Konsumsi Sayuran Hidroponik
Informasi  yang  menjadi  perhatian  oleh  konsumen  antara  lain,  tingkat  keaslian  sayuran hidroponik,  ditemukan  pada  setiap  kemasan  hidroponik  yang  mencantumkan  asal  produsen  dan tulisan hidroponik. Sebanyak 45% sangat meyakini keaslian dari produk sayuran hidroponik pada supermarket.  Logo  produsen  dimaknai  selain  sebagai  entitas,  pengalaman  juga  dimaknai  sebagai harapan konsumen (Oscario, 2013). Mencantumkan logo produsen sayuran dan tulisan hidroponik, meyakinkan konsumen terhadap keaslian produk hidroponik.
2% 6% 51% 41% Persentase Kepedulian Konsumen Hidroponik Kurang Penting Cukup Penting Penting Sangat Penting 4% 15% 36% 45% Persentase keyakinan  konsumen terhadap keaslian  sayuran hidroponik Kurang Yakin Cukup Yakin Yakin Sangat Yakin
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 93-102
c. Evaluasi alternatif
Diketahui dengan cara yaitu menetapkan tujuan pembelian, menilai dan mengadakan seleksi mandiri  terhadap  alternatif  pembelian  (Firmansyah,  2018).  Pada  penelitian  ini  terdapat  beberapa alasan  konsumen  dalam  mengkonsumsi  sayuran  hidroponik,  sebanyak  68%  responden  beralasan menerapkan pola hidup sehat, dan 26% lainnya  mengkonsumsi sayuran hidroponik karena terjamin kualitasnya. Hal ini sejalan dengan penelitian (Kurniawan Husain & Dhaifina Amran, 2022), variabel kandungan  gizi/nutrisi  sayuran  memberikan  kepuasan  tertinggi  konsumen  hidroponik  selain kesegaran, kebersihan sayuran, manfaat mengkonsumsi sayuran, keamanan dari zat kimia berbahaya dan  keterjaminan  sayuran  untuk  dikonsumsi  sebagai  variabel  yang  mempengaruhi  kepuasan konsumen.

## Tabel 4. Alasan Mengkonsumsi Sayuran Hidroponik
Alasan Mengkonsumsi Jumlah (orang) Persentase (%) Menerapkan pola hidup sehat 68 68% Mengkonsumsi  sayuran  yang  terjamin  kualitasnya  (Bebas  pestisida, bebas hama dan penyakit, segar, bersih dan kemasan bagus) 26 26% Mengolah sayuran untuk dijual menjadi produk bernilai tambah 1 1% Praktis sesuai dengan takaran masak 4 4% Tidak  ada  alasan  khusus  karena  dibarengi  dengan  belanja  bulanan produk lainnya disupermarket 1 1%

## d. Keputusan Pembelian ( Purchase Decision )
Pada tahapan keputusan pembelian, beberapa sub keputusan meliputi, merek, bentuk produk, jenis  produk,  penjual,  pemasok,  kualitas  dan  lainnya  menjadi  alasan  untuk  melakukan  pembelian sayuran  hidroponik  atau  tidak  (Firmansyah,  2018).  Pada  penelitian  ini  konsumen  cenderung berbelanja 3 sampai lebih dari 3 kali setiap bulannya, frekuensi pembelian diantaranya setiap 2 kali seminggu, 3 kali seminggu, dan 4 kali seminggu. Keputusan tersebut tergantung kepada kebutuhan rumah tangga. Menurut (Afifah Dyah et al ., 2021), pembelian produk hidroponik dilakukan 2 kali dalam  satu  bulan,  dan  kebanyakan  konsumen  mengkonsumsi  produk  sayuran  hidroponik  untuk memenuhi kebutuhan sehari-harinya.
Tabel 5. Frekuensi Pembelian Sayuran Hidroponik selama 1 bulan terakhir
Frekuensi Pembelian Jumlah Responden (orang) Persentase (%) <3 kali 49 49% >3 kali 49 49% 3 kali 2 2%
Keputusan  pembelian  berbelanja  produk  hidroponik  di  supermarket  modern  terdapat beberapa  alasan,  sebanyak  47%  memilih  karena  nyaman  dan  jam  operasional  yang  lebih  lama dibandingkan dengan pasar tradisional, karena umumnya konsumen berbelanja setelah pulang dari kantor di jam 16.00 WIB. Kemudahan akses juga menjadi indikator yang mempengaruhi kepuasan pelanggan, disamping ketersediaan produk dan lokasi penjualan (Nudin et al ., 2022)
Tabel 6. Alasan Pembelian Sayuran di Supermarket
Alasan Membeli sayuran disupermarket modern Jumlah (orang) Persentase (%) Lokasi  supermarket  strategis  dekat  dengan  jalan  utama  dan  dekat dengan tempat tinggal atau kantor 13 13% Varian produk lebih banyak, kualitas produk segar dan kemasan bagus 30 30% Harga  produk  yang  tidak  terlalu  berbeda  jika  membeli  langsung  ke produsen hidroponik 10 10% Tempat  berbelanja  yang  nyaman  untuk  dikunjungi  dan  jam operasional  supermarket  lebih  lama  dibandingkan  dengan  pasar tradisional 47 47%
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 93-102
e. Perilaku Pasca Pembelian ( Post-Purhase Behaviour )
Beberapa  faktor  yang  mempengaruhi  kepuasan  konsumen  dalam  melakukan  pembelian  yaitu harga barang, kualitas dan ekspektasi terhadap produk  (Firmansyah, 2018). Pada tahapan ini dapat dilihat apakah konsumen puas atau tidak setelah mengkonsumsi produk sayuran hidroponik. Perilaku pasca panen bisa dilihat dari pembelian kembali produk oleh konsumen, pada penelitian ini sebanyak 46% responden mengkonsumsi selama 1 tahun yang lalu dan 25% responden mengkonsumsi selama >1 tahun yang lalu.
Tabel 7. Konsumsi Sayuran hidroponik Sejak kapan mengkonsumsi hidroponik Jumlah Responden (orang) Persentase (%) Sedang mulai mencoba 12 12% 1 minggu 2 2% 1 bulan 13 13% 2 bulan 2 2% 1 tahun 46 46% >1 tahun 25 25% Tabel 8. Perilaku Pasca Pembelian sayuran hidroponik Perilaku Pasca Pembelian Jumlah Responden (orang) Persentase (%) Tingkat Kepuasan Konsumen Sayuran Hidroponik Tidak Puas 2 2% Puas 15 15% Sangat Puas 83 83% Pembelian Rutin Sayuran Hidroponik Ya 82 82% Tidak 18 18%
Karakteristik  konsumen  hidroponik  yang  berada  pada  usia  produktif  didominasi  oleh perempuan,  berpendidikan  tinggi  dan  memiliki  pendapatan  sesuai  dengan  UMK  Padang  dapat menggambarkan konsumen hidroponik yang memikirkan pola hidup sehat dan gambaran masyarakat perkotaan.  Supermarket  sebagai  tempat  salah  satu  pemasaran  sayuran  hidroponik  penting  untuk melihat  gambaran  konsumen  hidroponik  dan  mempertimbangkan  setiap  tahapan  keputusan pembelian produk hidroponik. Konsumen peduli dengan keaslian produk hidroponik, dengan adanya pencantuman logo produsen dan tulisan hidroponik pada kemasan produk akan mampu meyakinkan konsumen untuk  membeli  produk hidroponik.  Faktor-faktor  tersebut  perlu  menjadi perhatian  bagi produsen dan supermarket pemasar produk hidroponik. Pembeda suatu produk hidroponik dengan produk konvensional adalah melalui logo dan pencantuman atribut hidroponik, untuk memenangkan persaingan pasar, produsen harus memperhatikan atribut kemasan (Rasyid, 2019).
Varian  produk  lebih  banyak,  kualitas  produk  segar  dan  kemasan  bagus  menjadi  alasan konsumen untuk berbelanja, sehingga supermarket harus memperbanyak variasi produk hidroponik yang dijual (Finthariasari et al ., 2020), saat ini produk hidroponik yang ada kangkung, bayam dan selada. Alasan utama bagi konsumen hidroponik berbelanja di supermarket adalah tempat berbelanja yang nyaman untuk dikunjungi dan jam operasional supermarket lebih lama dibandingkan dengan pasar  tradisional,  operasional  supermarket  dari  jam  09.00-22.00  WIB,  membuat  konsumen  lebih leluasa  dalam  berbelanja.  Dari  data  karakteristik  responden,  banyak  konsumen  yang  berprofesi sebagai pegawai, sehingga berbelanja sayuran dan kebutuhan lainnya dilakukan setelah jam pulang kantor.  Setelah  melakukan  pembelian  di  supermarket,  konsumen  merasa  sangat  puas  dan  akan melakukan pembelian  kembali  secara  rutin  sayuran  hidroponik.  Hal  ini  tentunya  menjadi peluang bagi  supermarket  penyalur  sayuran  hidroponik,  untuk  menjaga  dan  meningkatkan  loyalitas konsumen  dengan  menjual  produk  sayuran  hidroponik  yang  berkualitas  dan  terjamin  keaslian produknya.
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 93-102

## Kesimpulan
Perilaku  konsumen  sayuran  hidroponik,  dalam  pengambilan  keputusan  dimulai  dari tahapan pengenalan kebutuhan, yang mementingkan pola makanan sehat. Tahapan kedua, pencairan informasi dilakukan secara aktif dengan mengunjungi supermarket modern yang ada di kota Padang, karena  pentingnya  kepedulian  konsumen  terhadap  konsumsi  sayuran  hidroponik  dan  keyakinan keaslian produk hidroponik. Tahapan ketiga pada evaluasi alternatif yaitu alasan  tujuan pembelian menunjang  pola  hidup  sehat  ( life  style )  masyarakat  perkotaan,  tahapan  keempat  terkait  keputusan pembelian sayuran hidroponik lebih dari 3 kali dalam satu bulan, umumnya 2-3 kali dalam 1 minggu, dan memilih supermarket modern karena nyaman untuk dikunjungi dan jam operasional supermarket lebih lama. Tahapan kelima perilaku pasca pembelian, konsumen hidroponik sangat puas terhadap sayuran  hidroponik yang  ada  di  supermarket  dan  sebanyak  82  persen  akan  melakukan  pembelian secara  rutin.  Pola  hidup  sehat  pada  masyarakat  perkotaan  melalui  konsumsi  sayuran  hidroponik, mendatangkan  manfaat  bisnis  bagi  produsen  dan  pemasok  (supermarket).  Kepedulian  konsumen terhadap  keaslian  produk,  adanya  pencantuman  logo  produsen  dan  tulisan  hidroponik  merupakan faktor  yang  perlu  menjadi  perhatian  bagi  produsen  dan  supermarket  pemasar  produk  hidroponik. Pemasok perlu memperhatikan faktor penambahan jumlah produk atau variasi produk yang dijual sebagai peluang bisnis, dan untuk peningkatan kepuasan konsumen.

## Ucapan Terimakasih
Ucapan  terima  kasih  penulisan  sampaikan  kepada  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian Masyarakat (LPPM) Universitas Andalas atas dukungan finansial dalam pendaan riset ini, melalui skim Riset Dasar tahun 2023.

## Daftar Pustaka
Afifah Dyah, P., Permata, C. G., Prasetyo, A., Dari, E. W., Fitri, A., & Unteawati, B. (2021). Proses Keputusan Pembelian Produk Bayam Hidroponik. AgriHumanis: Journal of Agriculture and Human Resource Development Studies , 2 (2). https://doi.org/10.46575/agrihumanis.v2i2.93 Arifin, S., & Firmansyah, F. (2017). Pengaruh Tingkat Pendidikan Dan Kesempatan Kerja Terhadap
Pengangguran Di Provinsi Banten. Jurnal Ekonomi-Qu , 7 (2). https://doi.org/10.35448/jequ.v7i2.4978
Badan Pusat Statistik. (2022). Analisis Profil Penduduk Indonesia. In Badan Pusat Statistik . Di, K., Baturiti, K., & Tabanan, B. (2017). Strategi Transisi Dari Pertanian Konvensional Ke Sistem Organik Pada Pertanian Sayuran . https://doi.org/https://doi.org/10.24843/blje.2017.v17.i01.p06
Engel, J. F., Blackwell, R. D., & Miniard, P. W. (1995). Consumer Behavior . The Dryden Press.
Finthariasari, M., Ekowati, S., & Krisna, R. (2020). Pengaruh Kualitas Produk, Display Layout, Dan Variasi Produk Terhadap Kepuasan Konsumen. EKOMBIS REVIEW: Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Bisnis , 8 (2). https://doi.org/10.37676/ekombis.v8i2.1081
Firmansyah,  Dr.  M.  A.  (2018).  Perilaku  Konsumen  (Sikap  dan  Pemasaran). Jurnal  Agora , 5 No. (september).
Fitri,  F.,  &  Junaidi,  J.  (2017).  Pengaruh  pendidikan,  upah  dan  kesempatan  kerja  terhadap pengangguran terdidik di Provinsi Jambi. E-Jurnal Ekonomi Sumberdaya Dan Lingkungan , 5 (1). https://doi.org/10.22437/jels.v5i1.3926
Hadianti,  I.,  Noor,  T.  I.,  &  Yusuf,  M.  N.  (2019).  Persepsi  Konsumen  Terhadap  Atribut  Sayuran Hidroponik  (Suatu  Kasus  pada  Konsumen  Sayuran  Hidroponik  saat  Car  Free  Day  (CFD)
Kabupaten Ciamis). Jurnal Ilmiah
Mahasiswa Agroinfo Galuh , 6 (3). https://doi.org/10.25157/jimag.v6i3.2463
Handayani,  A.  (2018).  Pengaruh  Tingkat  Pendidikan,  Kesehatan  Dan  Pengangguran  Terhadap Tingkat Kemiskinan Di Kabupaten Bojonegoro Tahun 2002 - 2015. JURNAL EKBIS , 19 (1). https://doi.org/10.30736/ekbis.v19i1.136
Hanum, N. (2018). Pengaruh Pendapatan, Jumlah Tanggungan Keluarga Dan PendidikanTerhadap Pola  Konsumsi  Rumah  Tangga  Nelayan  Di  Desa  SeuneubokRambong  Aceh  Timur. Jurnal Samudra Ekonomika , VOL 2 (No 1).
Journal of Agribusiness and Community Empowerment (JACE) 2023 Vol.6, No.2: hal 93-102
Joshua,  D.,  &  Padmalia,  M.  (2017).  Pengaruh  Kualitas  Produk  dan  Harga  Terhadap  Keputusan
Pembelian Konsumen. Jurnal Entrepreneur Dan Entrepreneurship , 5 (1). https://doi.org/10.37715/jee.v5i1.384
Junaidi, J., Hakim, L., & Elmas, M. S. H. (2020). Penerapan Teknologi Hidroponik Tanaman Sawi Sebagai  Salah  Satu  Upaya  Pencegahan  Stunting  di  Desa  Pikatan  Kecamatan  Gending Kabupaten Probolinggo. Jurnal Abdi Panca Mara , 1 (1).
https://doi.org/10.51747/abdipancamarga.v1i1.633 Kotler,  P.  (2012).  Marketing  management/Philip  Kotler,  Kevin  Lane  Keller. Pearson  Education International , 817 .
Kurniawan  Husain,  T.,  &  Dhaifina  Amran,  F.  (2022).  Analisis  Kepuasan  Konsumen  Terhadap Sayuran  Hidroponik  Analysis  of  Consumer  Satisfaction  on  Hydroponic  Vegetables. Jurnal Manajemen Agribisnis , 10 (14).
Mahendra,  A.  R.  (2022).  Pengaruh E-Service  Quality,  E-Word Of  Mouth,  Dan E-Customer  Trust Terhadap Repurchase Intention Pengguna E-Commerce . Jurnal Manajemen Pemasaran Dan Perilaku Konsumen , 1 (4), 476–486.
Mahendra, M., & Ardani, I. G. A. K. (2020). Pengaruh Umur, Pendidikan dan Pendapatan Terhadap Niat  Beli  Konsumen  Pada  Produk  Kosmetik  The  Body  Shop  di  Kota  Denpasar. Pengaruh Umur,  Pendidikan Dan  Pendapatan  Terhadap  Niat  Beli  Konsumen  Pada  Produk  Kosmetik The Body Shop Di Kota Denpasar .
Nudin, I., Dolorosa, E., & Suharyani, A. (2022). Kepuasan Konsumen Sayuran Hidroponik Di Kota Pontianak:  Sebuah  Analisis  Customer  Satisfaction  Index  (Csi)  Consumer  Satisfaction  of Hydroponic Vegetables in Pontianak City: an Analysis of Customer Satisfaction Index (Csi). Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian , 15 (3).
Nurhayati,  N., Erni, S.,  & Suriani, S.  (2016).  Sustainable  Life  Style  Masyarakat  Perkotaan  (Studi Tentang  Gaya  Hidup  Berkelanjutan  Masyarakat  Perkotaan  di  Riau). SOROT , 11 (2). https://doi.org/10.31258/sorot.11.2.3885
Oscario,  A.  (2013).  Pentingnya  Peran  Logo  dalam  Membangun  Brand. Humaniora , 4 (1). https://doi.org/10.21512/humaniora.v4i1.3429
Putri,  A.  (2019).  Tingkat  Kepuasan  Konsumen  terhadap  Mutu  Beras  di  Kampung  Bunga  Raya Kabupaten  Siak. Journal  of  Agribusiness  and  Community  Empowerment , 2 (1). https://doi.org/10.32530/jace.v2i1.60
Putri, A. D. (2013). Pengaruh Umur, Pendidikan, Pekerjaan Terhadap Pendapatan Rumah Tangga Miskin Di Desa Bebandem. E-Journal EP Unud , 2 (4).
Putri, A., Hasnah, H., Paloma, C., & Yusmarni, Y. (2021). Perilaku Konsumen dalam Membeli Kopi di Masa Pandemi Covid-19 pada Coffee Shop Kota Padang. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis , 5 (4), 1308–1321. https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2021.005.04.32
Putri,  R.  Y.,  Rosmiati,  M.,  &  Gunawan,  W.  (2022).  Status  Keberlanjutan  Budidaya  Sayuran Hidroponik  Di  Kota  Padang  Sumatera  Barat. Mimbar  Agribisnis:  Jurnal  Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis , 8 (2). https://doi.org/10.25157/ma.v8i2.7347 Raihanah daulay, khair, pratama & astuti. (2017). Dampak keberadaan pasar modern terhadap kinerja pedagang pasar tradisional di wilayah Kabupaten Malang. In Jurnal Ekonomi Modernisasi . Rasyid,  R.  A.  (2019).  Perbandingan  Logo,  Warna  Dan  Kemasan  Terhadap  Penjualan  Produk.
Accounting and Management Journal , 3 (1). https://doi.org/10.33086/amj.v3i1.1191 Rosliani,  R.,  &  Sumarni,  N.  (2005).  Budidaya  Tanaman  Sayuran  dengan  Sistem  Hidroponik. Monografi , 27 .
Sarwoko,  E.  (2008).  Dampak  Modernisasi  Keberadaan  Pasar  Modern  terhadap  Pedagang  Pasar Tradisional  di  Wilayah  Kabupaten  Malang. Jurnal  Ekonomi  Modernisasi , 4 (2). https://doi.org/10.21067/jem.v4i2.880
Sugiyono. (2018). Sugiyono Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif .
Sutarni,  Irawati,  L.,  Unteawati,  B.,  &  Yolandika,  C.  (2018).  Proses  Pengambilan  Keputusan Pembelian  Sayuran  Hidroponik  Di  Kota  Bandar  Lampung)  Decision  Making  Process  Of Hydroponic Vegetables In Bandar Lampung City. Journal of Food System and Agribusiness ,
2 (1).