## Medika Kartika : Jurnal Kedokteran dan Kesehatan
PERBANDINGAN DAYA HAMBAT EKSTRAK DAUN DAN BUAH JAMBU BIJI (Psidium guajava) TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Enterococcus faecalis (COMPARISON OF THE LEAF AND SEED JAMBU FRUIT EXTRACT (Psidium guajava)
ON Enterococcus faecalis ACTIVITIES)
Rachmi Fanani Hakim 1 , Fakhrurrazi 1 , Masnaini 1
1 Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Syiah Kuala Email korespondensi: rachmifananihakim@unsyiah.ac.id

## ABSTRAK
Enterococcus  faecalis merupakan  bakteri  Gram  positif  fakultatif  anaerob  yang  memiliki kemampuan untuk  hidup  dalam berbagai  lingkungan. Baketi ini mampu bertahan dalam saluran akar  sehingga  menjadikan  bakteri  ini  sering  disebut  menjadi  penyebab  terjadinya  kegagalan perawatan  saluran  akar.  Buah  dan  daun  Jambu  biji (Psidium  guajava) memiliki  kandungan flavonoid,  tanin,  minyak  atsiri  dan  saponin.  Kandungan  tersebut  mampu  bertindak  sebagai antibakteri.  Tujuan  Penelitian  ini  membandingkan  pengaruh  ekstrak  daun  dan  buah  jambu  biji terhadap  pertumbuhan  bakteri Enterococcus  faecalis .  Penelitian  ini  merupakan  eksperimental laboratorium  dengan Post  Test  Only  Control  Group  Design .  Uji  daya  hambat  dengan  metode Difusi Cakram, menggunakan media Mueller Hinton Agar (MHA) dengan metode spread (sebar) dan teknik swab. Hasil dianalisis dengan uji one-way Anova kemudian dilanjutkan uji LSD. Hasil penelitian  menunjukkan  terdapat  hambatan  pertumbuhan Enterococcus  faecalis setelah dipaparkan  ekstrak  daun  dan  buah  jambu  biji.  Konsentrasi  zona  hambat  bakteri  meningkat dengan bertambahnya konsentrasi ekstrak. Diameter zona hambat yang terbentuk pada pemberian ekstrak  daun  jambu  biji  konsentrasi  25%,  50%,  75%  dan  100%  adalah  7,75  mm,  10,46  mm, 12,50 mm dan 15,13 mm. Diameter rerata zona hambat yang terbentuk  pada pemberian ekstrak buah jambu biji  konsentrasi  25%, 50%, 75% dan 100% adalah 8,36 mm, 10,50 mm, 10,96 mm
DOI
DOI

## ARTIKEL PENELITIAN
MK | Vol. 3 | No. 2 | APRIL 2020                                                                                          127
dan  15,10  mm.  Kemampuan  zona  hambat  konsentrasi  daun  jambu  biji  100%  hampir  setara dengan kemampuan zona hambat buah jambu biji 100%.
Kata kunci: Enterococcus faecalis , Ekstrak Daun jambu biji, Ekstrak Buah Jambu Biji

## ABSTRACT
Enterococcus  faecalis  is  a  facultative  anaerobic  positive  Gram  bacteria  that  has  the  ability  to live in a variety of environments. This bacteria is able to survive in the root canal so that makes this bacterium is often called the cause of failure of root canal treatment. Guava fruit and leaves (Psidium  guajava)  contain  flavonoids,  tannins,  essential  oils  and  saponins.  The  composition  is able to  act  as an antibacterial. The purpose of  this study is to  compare the effect  of  guava leaf and  fruit  extracts  on  the  growth  of  Enterococcus  faecalis  bacteria.  This  research  is  an experimental laboratory with Post Test Only Control Group Design. Inhibition test with the Discs Diffusion  method,  using  the  media  Mueller  Hinton  Agar  (MHA)  with  the  method  of  spread (spread) and swab techniques. The results were analyzed with the Anova one-way test  and then followed  by  the  LSD  test.  The  results  showed  there  were  growth  inhibitions  of  Enterococcus faecalis  after  exposure  to  guava  leaf  and  fruit  extracts.  The  bacterial  inhibition  zone concentration  increases  with  increasing  concentration  of  the  extract.  Inhibition  zone  diameter that  was  formed  in  giving  guava  leaf  extract  concentration  of  25%,  50%,  75%  and  100%  was 7.75 mm, 10.46 mm, 12.50 mm and 15.13 mm. The mean diameter of inhibition zones formed on the administration of guava fruit extract concentrations of 25%, 50%, 75% and 100% were 8.36 mm,  10.50  mm,  10.96  mm  and  15.10  mm.  The  inhibitory  zone  ability  of  100%  guava  leaf concentration is almost equivalent to the ability of inhibitory zone of guava fruit 100%.
Keyword: Enterococcus faecalis, guajava leaf extract, guajava fruit extract

## PENDAHULUAN
Bakteri Enterococcus faecalis adalah bakteri  Gram  positif  yang  merupakan  flora normal pada rongga mulut, saluran gastrointestinal  dan  saluran  vagina  yang bersifat  fakultatif  anaerob. 1,2 Bakteri  ini dapat  bertahan  hidup  dalam  berbagai
lingkungan  termasuk  pH  alkali  yang ekstrim. 3 Enterococcus faecalis sering disebut  sebagai  bakteri  patogen  penyebab kegagalan  perawatan  saluran  akar  karena mampu  bertahan  dalam  saluran  akar. 1,4,5
Untuk  mempertahankan  gigi  yang  telah
MK | Vol. 3 | No. 2 | APRIL 2020                                                                                          128
terinfeksi  oleh  bakteri  campuran  pada saluran  akar  diperlukan  perawatan  saluran. Bahan  antibakteri  penting  dalam  perawatan saluran  akar  pada  saat  preparasi  dan disinfeksi. 3,4 Melihat kelemahan obat
disinfeksi perlu dikembangkan obat sterilisasi  saluran  akar  yang  berasal  dari bahan  alami  serta  memiliki  daya  antibakteri yang baik terhadap Enterococcus faecalis . 6
Tanaman  Jambu  biji  merupakan sumber  bahan  obat  alami  yang  memiliki berbagai  senyawa  aktif. 7,8 Jambu  biji (Psidium  guajava) mengandung  flavonoid, minyak  atsiri  dan  tanin  yang  memiliki kemampuan  sebagai  bahan  anti  bakteri terhadap  bakteri  Gram  positif  dan  negatif. 3
Penelitian  ilmiah  telah  membuktikan  jambu biji memiliki efek terapi, sebagai antibakteri, anti-oksidan,  dan  anti-inflamasi. 8 Penelitian yang  dilakukan  oleh  Hermawan  (2013) menunjukkan bahwa ekstrak daun jambu biji pada konsentrasi 2% memiliki kadar hambat minimal  terhadap Streptococcus  mutans dan kadar  bunuh  minimal  pada  konsentrasi
3,5%. 9 Penelitian Azizah (2004)
menyebutkan bahwa ekstrak daun jambu biji dapat  menghambat pertumbuhan Salmonella typhimurium . 10 Ekstrak  buah  jambu  biji menunjukkan  aktivitas  mikroba  terhadap Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Shigella dysenteria . 11
Hasil Penelitian
Rosidah (2012) menunjukkan diameter zona hambat  ekstrak  buah  jambu  biji  terhadap Aeromonas  hydrophila berkisar  antara  6,5- 11,5 mm. 12

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  merupakan  penelitian eksperimental  laboratorium  dengan  desain Post  Test  Only  Control  Group  Design . Penelitian  dilakukan  pada  bulan  Juni  2018. Enterococcus faecalis didapat dari Laboratorium Mikrobiologi
Fakultas Kedokteran  Hewan  Unsyiah.  Ekstrak  daun dan  buah  jambu  biji (Psidium  guajava) berasal dari perkebunan di Kecamatan Bukit, Bener Meriah, Aceh Tengah.
Pembuatan  Ekstrak    Daun  dan  Buah Jambu Biji (Psidium guajava)
Daun  dan  buah  jambu  biji (Psidium guajava) masing-masing  sebanyak  2  kg ditimbang, dicuci bersih dengan air, ditiriskan  lalu  dikeringkan.    Buah  jambu dipotong kecil-kecil, lalu ditumbuk menggunakan  lumpang  dan  alu  selanjutnya sampel  disimpan  dalam  toples. 8,11 Daun  dan buah jambu biji (Psidium guajava) diekstraksi  dengan  menggunakan  metode maserasi  dengan  pelarut  etanol  96%. Selanjutnya  dilakukan  pengadukan  kontinyu selama  30  menit,  lalu  didiamkan  selama  24
MK | Vol. 3 | No. 2 | APRIL 2020                                                                                          129
jam  pada  suhu  ruang.  Diaduk  kembali Setelah  24  jam  dan  didiamkan  selama  24 jam  lagi  selanjutnya  disaring.  Pengadukan sampai  pendiaman  dan  penyaringan  larutan diulangi  lagi  agar  zat  aktif  dapat  tersari dengan  baik  oleh  etanol. 3 Penguapan  etanol filtrat dengan evaporasi menggunakan vacum  rotary  evaporator pada  suhu  70◦C selama  1  jam,  untuk  mendapatkan  ekstrak kental. 3,11 Hasil  Ekstrak  daun  dan  buah Jambu Biji murni (100%) diencerkan dengan akuades  agar  didapatkan  konsentrasi  yang diperlukan, kemudian dihomogenkan menggunakan vortex. 3
Kultur  dan  Uji  Konfirmasi  Enterococcus faecalis  Kultur  dilakukan  dengan  teknik goresan T (streak T).
Kultur Enterococcus faecalis dilakukan  pada  media Mueller  Hinton  Agar (MHA).  Cawan  petri  dibagi  menjadi  3 bagian  menggunakan  spidol  marker.  Kultur diawali  dengan  memanaskan  jarum  ose  dan ditunggu  dingin,  lalu  mengambil  1  ose biakan  murni  untuk  diinokulasi  di  daerah  1, yaitu  separuh  cawan  dengan  goresan  zig- zag.  Jarum  ose  dipanaskan  kembali  dan ditunggu  hingga  dingin,  dilanjutkan  dengan goresan  zig-zag  pada  daerah  2  yang  tegak lurus  dengan  goresan  pertama,  goresan  zig- zag  pada  daerah  3  selanjutnya  dibuat  tegak lurus terhadap goresan kedua.11,13
Selanjutnya  bakteri  diinkubasi  selama  24 jam  pada  suhu  37oC. 3,11,13 Pewarnaan  Gram dilakukan  untuk  konfirmasi Enterococcus faecalis . 16
Pembuatan  Suspensi Enterococcus faecalis yang  telah  dibiakkan  di  media MHA,  diambil  dengan  jarum  ose  lalu dimasukkan  ke  dalam  tabung  reaksi  berisi  5 ml  larutan Nutrient  Broth .  Selanjutnya atbung  reaksi  dihomogenkan dengan vortex. Larutan Mc. Farland 0,5 (1,5 x 10 8 CFU/ml) digunakan untuk penyetaraan. 5
Uji    Daya  Hambat  Ekstrak  Daun  dan Buah  Jambu  Biji  terhadap  Pertumbuhan Bakteri Enterococcus faecalis.
Pengujian menggunakan metode Difusi Cakram dalam media Mueller Hinton Agar (MHA), dengan metode spread (sebar) dengan teknik swab. Cotton swab disuspensi Enterococcus  faecalis ditekan  ke  bagian dinding  tabung  reaksi  sampai  tidak  ada tetesan  lagi. Cotton  swab dioleskan  secara menyeluruh  pada  permukaan  media  MHA dan  ditunggu  sampai  kering.  Kertas  cakram yang telah direndam diletakkan pada ekstrak daun dan buah jambu biji dengan konsentrasi perlakuan 100%, 75%, 50%, dan 25%,  sampai  cakram  menyerap  ekstrak dengan  sempurna. 15 Untuk  mendapatkan wilayah jernih yang dibuat tidak berhimpitan
MK | Vol. 3 | No. 2 | APRIL 2020                                                                                          130
dibuat pengaturan jarak antara kertas cakram dengan  tepi  cawan  yang  cukup  luas.  Kertas cakram  ditekan  menggunakan  pinset  steril pada permukaan media. Inkubasi media pada suasana  anaerob  dengan  suhu  37º  C  selama 24 jam. Pengukuran luas wilayah jernih tiap konsentrasi  ekstrak  daun  dan  buah  jambu biji  dilakukan  setelah  inkubasi  24  jam dengan  menggunakan  penggaris  millimeter.
Hasil penelitian diinterpretasikan berdasarkan klasifikasi oleh Ahn. 4
Analisis  statistik  hasil  penelitian dilakukan tabulasi data. Data yang diperoleh dianalisis  dengan    uji one-way  Anova ,  dan uji lanjut Least Significant Difference (LSD) menggunakan  aplikasi Statistical  Package for  the  Social  Scienses (SPSS)  untuk mengetahui  adanya  pengaruh  pemberian berbagai  konsentrasi  ekstrak  daun  dan  buah jambu  biji (Psidium  guajava) terhadap pertumbuhan Enterococcus  faecalis . 4

## HASIL  DAN PEMBAHASAN
Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan  pengaruh  ekstrak  daun  dan buah  jambu  biji (Psidium  guajava) terhadap aktivitas  bakteri Enterococcus  faecalis . Peneliti  menemukan  bahwa  ekstrak  ekstrak daun dan buah jambu biji (Psidium guajava) memiiliki kemampuan daya hambat terhadap bakteri Enterococcus faecalis .
Hasil  uji  pengaruh  ekstrak  daun  dan buah  jambu  biji  terhadap  pertumbuhan E. faecalis dilakukan dengan mengukur diameter  zona  hambat  atau clear  zone yang terbentuk  di  sekitar  cakram  pada  berbagai konsentrasi  serta  kontrol  negatif  dan  positif dalam  penelitian  ini  dilakukan  dengan  tiga kali  pengulangan,  hasil  pengukuran  dapat dilihat pada Tabel 1.
Zona  hambat  rerata  pada  penelitian ekstrak  daun  jambu  pada  konsentrasi  25% adalah  7,76  mm  merupakan  zona  hambat minimal pada kelompok percobaan penelitian  ini.  Pada  konsentrasi  50%  -  75% ekstrak  daun  jambu  biji  menunjukan  daya hambat  lemah  yaitu  10,46  mm  dan  12,50 mm.  Pada  konsentrasi  ekstrak  daun  jambu biji  100%  menunjukan  zona  hambat  15,13 mm  masuk  kategori  daya  hambat  sedang. Kontrol negatif pada penelitian ini menggunakan  akuades  dengan  hasil  yang menunjukkan tidak terdapatnya zona hambat atau clear  zone ,  sedangkan  kontrol  positif menggunakan  CHX  2%  memiliki  daya hambat  17,13  mm,  kategori  daya  hambat sedang. Bila dibandingkan dengan konsentrasi ekstrak yang lainnya konsentrasi ekstrak  daun  jambu  biji  100%  merupakan zona hambat terbesar yaitu sebesar 15,13mm.
Tabel 1 Hasil Uji Pengaruh Ekstrak Daun dan Buah Jambu Biji ( Psidium guajava ) terhadap Aktivitas E. faecalis
Hasil penelitian pada buah jambu biji menunjukkan  zona  hambat  ekstrak  buah jambu  pada  konsentrasi  25%  reratanya  8,36 mm.  Zona  Hambat  ini  merupakan  zona hambat  minimal  pada  kelompok  percobaan penelitian  ini. Ekstrak  buah  jambu  biji  pada konsentrasi  50%  -  75%  menunjukan  zona hambat  10,50  mm  dan  10,96mm  memiliki daya hambat lemah. Ekstrak buah jambu biji pada  konsentrasi  100%  menunjukan  zona hambat  15,10  mm  memiliki  daya  hambat sedang.  Kontrol  negatif  pada  penelitian  ini menggunakan  akuades  dengan  hasil  yang menunjukkan tidak terdapatnya zona hambat atau  clear  zone,  sedangkan  kontrol  positif menggunakan  CHX  2%  memiliki  daya
hambat  17,13  mm,  memiliki  kemampuan daya  hambat  pertumbuhan  bakteri  yang sedang.  Bila  dibandingkan  dengan  semua variable konsentrasi ekstrak hambatan bakteri  terbesar  terjadi  pada  konsentrasi ekstrak  buah  jambu  biji  100%  yaitu  15,10 mm.  Uji  statistik  pada  penelitian  ini menggunakan one  way  Anova .  Hasil  uji normalitas  dan  homogenitas  varian  data penelitian  normal.  Hasil  uji one  way  Anova menunjukkan  nilai  p<0,05,  menunjukkan bahwa  terdapat  pengaruh  dari  kelompok  uji terhadap  pertumbuhan E.  faecalis .  Hasil  uji lanjut menggunakan uji lanjut Least Significant  Difference (LSD)  menunjukkan bahwa  adanya  perbedaan  bermakna  pada
Konsentrasi bahan Uji Zona Hambat (mm) Rerata Zona Hambat (mm) Kemampuan daya hambat (berdasarkan klasifikasi Ahn) U1 U2 U3
K (-) 0 0 0 0 Tidak ada B 25% 8.6 8.7 8.5 8.6 Tidak ada B50% 10.5 10.2 10.8 10.5 Lemah B75% 11 10.7 11.2 10.96 Lemah B100% 15.6 14.7 15.0 15.10 Sedang D 25% 7,8 7,5 8.0 7,76 Tidak Ada D50% 10,6 10,1 10,7 10,46 Lemah D75% 12,5 12.0 13.0 12,50 Lemah D100% 15,2 14,7 15,5 15,13 Sedang K(+) 17,3 16,8 17,3 17,13 Sedang
MK | Vol. 3 | No. 2 | APRIL 2020                                                                                          132
beberapa  konsentrasi  dan  kelompok  kontrol yang diuji dengan nilai p<0,05.
Penelitian ini membandingkan pengaruh  ekstrak  daun  dan  buah  jambu  biji (Psidium guajava) terhadap aktivitas bakteri Enterococcus  faecalis .  Ekstrak  daun  dan buah jambu biji (Psidium guajava) diperoleh dengan  menggunakan  metode  maserasi, dengan pertimbangan prosedur dan peralatan sederhana. Prosedur maserasi tidak menggunakan  pemanasan  sehingga  bahan alam  tidak  terurai. 15 Metode  ini  dilakukan dengan  memasukkan  bahan  tanaman  dan pelarut  yang  sesuai  ke  dalam  wadah  yang tertutup  rapat  pada  suhu  kamar.  Setelah proses ekstraksi, pelarut kemudian dipisahkan  dengan  melakukan  penyaringan sehingga didapat hasil ekstrak yang dibutuhkan.
Bakteri Enterococcus faecalis
diperoleh dengan mengkultur bakteri menggunakan  media  MHA.  Pewarnaan Gram  dilakukan  untuk  mengkonfimasi  hasil kultur Enterococcus faecalis . Hasil
pewarnaan Gram menunjukkan bahwa terdapat  koloni  berwarna  ungu,  berbentuk coccus  (bulat)  dan  tersusun  seperti  rantai. Gambaran  ini  sesuai  dengan  gambaran Enterococcus faecalis yaitu bakteri berbentuk  stafilokokus  dan  positif  terhap perwarnaan  Gram.  Perbedaan  komposisi
kimiawi  dinding  sel  bakteri  menyebabkan bakteri terwarnai ungu. Asam-asam ribonukleat  pada  sitoplasma  bakteri  Gram positif menyebabkan tebalnya lapisan peptidoglikan. Ikatan yang lebih kuat dengan kompleks  ungu  kristal  violet    terbentuk terhadap Sitoplasma bakteri membuat ikatan kimia tersebut tidak mudah dipecahkan. 18
Penelitian  ini  menguji  pengaruh ekstrak  daun  dan  buah  jambu  biji  terhadap aktivitas  bakteri Enterococcus  faecalis dengan  metode  difusi  cakram.  Pengujian dilakukan  dengan  cara  mengukur  diameter zona  bening  yang  terbentuk  pada  media. Menurut Ahn dkk, kemampuan daya hambat zat  terhadap  bakteri  dapat  diklasifikasikan menjadi  kemampuan  lemah,  kemampuan sedang dan kemampuan kuat. 11
Pada  hasil  penelitian  terlihat  bahwa konsentrasi  25%  ekstrak  daun  jambu  biji tidak  memiliki  daya  hambat Enterococcus faecalis dalam klasifikasi menurut Ahn yaitu 7,76 mm hal ini dikarenakan pada konsentrasi  rendah  hanya  sedikit  zat  aktif yang  terkandung  sehingga  menghasilkan daya  hambat  yang  relatif  rendah.3  Ekstrak daun  jambu  pada  konsentrasi  50%  -  75% menunjukkan  daya  hambat  terhadap  kultur Enterococcus  faecalis dengan  kemampuan daya  hambat  lemah,  hal  ini  dikarenakan konsentrasi ekstrak yang rendah
MK | Vol. 3 | No. 2 | APRIL 2020                                                                                          133
mengandung sedikit zat aktif sehingga hanya sedikit saja kemampuan membunuh Enterococcus  faecalis dan  membuat  daya hambat  lemah.  Konsentrasi  100%  ekstrak daun  jambu  biji  menunjukkan  tingkat kemampuan daya hambat yang sedang yaitu 15,13  mm,  hal  ini  dikarenakan  pekatnya konsentrasi ekstrak sehingga mampu menghambat pertumbuhan
bakteri
Enterococcus  faecalis memberikan  efek yang berarti. 3,12
Penelitian  ini  menggunakan  CHX 2%  sebagai  kontrol  positif  menghasilkan diameter  zona  hambat  sebesar  17,13  mm memiliki kemampuan daya hambat pertumbuhan bakteri kategori sedang. Kontrol  positif  memiliki  daya  hambat terbesar  pada  penelitian  ini.  Klorheksidin 2%  memiliki  efek  antibakterial  terhadap bakteri Enterococcus faecalis dapat melisiskan  sel  mikroba. 3,6 Kontrol  negatif pada  penelitian  ini  menggunakan  akuades dengan  hasil  yang  menunjukkan  tidak terdapatnya  zona  hambat  pada  bakteri Enterococcus faecalis . Hasil penelitian pada buah  jambu  biji  menunjukkan  bahwa konsentrasi  25%  ekstrak  buah  jambu  biji tidak  memiliki  daya  hambat Enterococcus faecalis dalam klasifikasi menurut Ahn yaitu 8,36  mm,  hal  ini  dikarenakan  pada konsentrasi rendah hanya sedikit
mengandung zat aktif sehingga menghasilkan  daya  hambat  yang  relatif rendah. 3 Ekstrak buah jambu terhadap kultur Enterococcus faecalis pada konsentrasi 50% - 75% menunjukkan daya hambat lemah hal ini dikarenakan pada konsentrasi  kandungan zat  aktif  sedikit  sehingga  hanya  sedikit  saja ekstrak yang mampu membunuh Enterococcus  faecalis  dan  menyebabkan daya  hambat  yang  lemah. 3,14 Konsentrasi ekstrak buah jambu biji 100% menunjukkan tingkat  kemampuan  daya  hambat  yang sedang  yaitu  15,10  mm  hal  ini  dikarenakan pekatnya konsentrasi ekstrak sehingga mampu  menghambat  pertumbuhan  bakteri Enterococcus  faecalis memberikan  efek yang  berarti.  Terbentuknya  zona  hambat  di sekitar cakram menunjukkan adanya kandungan senyawa antibakteri pada ekstrak daun  jambu  biji  yang  memiliki  kandungan zat  flavonoid,  tanin,  minyak  atsiri  dan saponin.  Tiga  senyawa  antibakteri  tersebut bekerja  dengan  metode  beragam.  Flavonoid dan  minyak  atsiri  dapat  mengganggu  proses metabolisme mikroba, tannin dapat menghambat  pertumbuhan  mikroba  dan saponin. 19
Penelitian  ini  menggunakan  CHX 2%  sebagai  kontrol  positif  menghasilkan diameter  zona  hambat  sebesar  17,13  mm memiliki kemampuan daya hambat
MK | Vol. 3 | No. 2 | APRIL 2020                                                                                          134
pertumbuhan  bakteri  yang  sedang.  Kontrol positif  memiliki  daya  hambat  terbesar  pada penelitian  ini.  Klorheksidin  2%  memiliki efek antibakterial terhadap bakteri Enterococcus  faecalis  dapat  melisiskan  sel mikroba.  Kontrol  negatif  pada  penelitian  ini menggunakan  akuades  menunjukkan  tidak terdapatnya  zona  hambat  pada  bakteri  E. Faecalis. 3,6
Hasil penelitian ini juga menunjukkan peningkatan persentase konsentrasi ekstrak
menyebabkan meningkatnya diameter zona hambat bakteri, peningkatan  ini  disebabkan  peningkatan kandungan  zat  aktif  yang  semakin  banyak, sehingga  dapat  mempengaruhi  zona  hambat yang terbentuk. Penelitian ini sejalan dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Denik Islamiyah (2010) yang menunjukkan peningkatan konsentrasi  ekstrak buah jambu biji  diikuti  penigkatan  zona  hambat  yang dibentuk. 12
Penelitian  ini  juga  memperlihatkan ekstrak  daun  dan  buah  jambu  biji  100% memiliki  daya  anti  bakteri  yang  tertinggi dibanding  konsentrasi  lainnya.  Zona  radikal terbentuk  mendekati  rata-rata  zona  radikal klorheksidin  2%.  Banyak  faktor  yang mempengaruhi jalan dan hasil pada penelitian  ini  dikarenakan  keterbatasan dalam penelitian.
Faktor
yang
mempengaruhi  sifat/kadar  bahan  aktif  pada tumbuhan  seperti  faktor  genetik  atau  sifat bawaan  dari  induk  tanaman,  seperti  rasa, bau,  dan  komposisi  kimia  serta  faktor lingkungan  dari  tanaman  yang  banyak mempengaruhi  sifat/kadar  bahan  aktif  pada tumbuhan seperti sinar matahari, temperatur, musim,  serta  tempat/daerah  pertumbuhan. Faktor-faktor  tersebut  menyebabkan  ekstrak jambu  biji  memiliki  daya  antibakteri  yang sedikit  lebih  rendah  dibandingkan  dengan klorheksidin  (CHX)  2%.  Penelitian  yang telah dilakukan oleh Rizqina (2014) menyatakan  bahwa,  ekstrak  daun  jambu menghambat  pertumbuhan  Streptococcus mutans. 13 Selain  itu,  Rosidah  (2012) menyatakan ekstrak buah jambu biji berpotensi  sebagai  antibakteri  terhadap bakteri
Aeromonas hydrophila. 14,18,19
Berdasarkan  efektif  kerjanya,  senyawa antibakteri  dibagi  dua,  yaitu  senyawa antibakteri berspektrum luas dan berspektrum  sempit.  Senyawa  antibakteri berspektrum  luas  efektif  terhadap  bakteri Gram  positif  dan  Gram  negatif,  sedangkan senyawa  antibakteri  berspektrum  sempit hanya  efektif  untuk  bakteri  Gram  negatif atau  Gram  positif  saja. 12,20 Hasil  penelitian yang diperoleh dari penelitian ini menunjukkan  bahwa  pada  ekstrak  daun  dan buah  jambu  biji  memiliki  kandungan  yang
MK | Vol. 3 | No. 2 | APRIL 2020                                                                                          135
berpotensi  sebagai  senyawa  antibakteri berspektrum  luas.  Hal  ini  disebabkan  pada kemampuannya  menghambat  pertumbuhan bakteri Gram positif maupun Gram negatif. 12
Hasil  uji  statistik  menggunakan one- way  Anova menunjukkan  ekstrak  daun  dan buah jambu biji (Psidium guajava.) memiliki pengaruh  bermakna  terhadap  pertumbuhan Enterococcus  faecalis dengan  nilai  p<0.05. Hasil uji lanjut menggunakan Least Significant  Difference (LSD)  menunjukkan bahwa  terdapatnya  perbedaan  bermakna  di antara  semua  kelompok  yang  dianalisis kecuali  perlakuan  yang  tidak  terdapat perbedaan yang bermakna adalah konsentrasi buah 25% dan daun 25% dengan nilai  p≥0.161.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa kemampuan  zona  hambat  konsentrasi  daun 25% hampir setara dengan kemampuan zona hambat  daun  25%.  Pada  konsentrasi  50% buah dengan daun 50% dengan nilai p≥0.161 serta  buah  50%  dengan  buah  75%  dengan nilai  p≥0.252.  Pada  konsentrasi  daun  100% dengan  buah  100%  memiliki  nilai  p≥0.280. Hal  ini  menunjukkan  bahwa  kemampuan zona  hambat  konsentrasi  daun  jambu  biji 100%  hampir  setara  dengan  kemampuan zona  hambat  buah  jambu  biji  100%. Perbedaan tidak bermakna ini dapat disebabkan  karena  komposisi  keduanya berbeda sehingga mempengaruhi pada
perannya  sebagai  anti  bakteri.  Pada  daun jambu biji mengandung  saponin, flavonoid, tanin,  terpenoid,  alkaloid,  dan  steroid. 20
Selain itu daun jambu biji  juga mengandung kuersetin  dalam  kadar  yang  tinggi  yaitu sebesar  61,71%. 21 Flavonoid  konsentrasi rendah  mempunyai  kemampuan  merusak membran sitoplasma sehingga menyebabkan bocornya  metabolit  penting  yang  membuat sistem  enzim  bakteri  menjadi  inaktif. Flavonoid  pada  konsentrasi  tinggi  memiliki kemampuan  merusak  membran  sitoplasma serta  mengendapkan  protein  sel. 22 Daun jambu  biji  kaya  akan  tannin,  tannin mempunyai    kemampuan  anti    bakteri melalui  cara    pengendapan  protein,    dan melalui  reaksi  dengan  membran  sel  serta juga dengan menginaktivasi enzim bakteri. 3,12 Kandungan    Fitokimia  Buah jambu  biji  lainnnya  polifenol,  minyak  atsiri (eugenol), saponin  berkombinasi  dengan oleanolat,  flavonoid  kuersetin,  likopen, tanin,  asam  ursolat,  asam  psidiolat,  asam kratogolat,  asam  oleanolat,  dan  asam guajaverin. Buah jambu biji juga mengandung vitamin C 183,5 mg. 23 Vitamin C  merupakan  Anti  Oksidan.  Antioksidan merupakan  zat  yang  mampu  menghambat atau  membuat  penundaan  oksidasi  suatu molekul  melalui  mekanisme  mengakhiri reaksi berantai, inisiasi serta propagasi. 24

## KESIMPULAN
Ekstrak  daun  jambu  biji (Psidium  guajava)
memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan Enterococcus faecalis . Ekstrak buah  jambu  biji  pada  konsentrasi  50% adalah  10,46  mm,  konsentrasi  75%  adalah 12,50  mm  dapat  menghambat Enterococcus faecalis dengan  kemampuan  daya  hambat kategori  lemah,  dan  konsentrasi  100% adalah  15,13  mm.  Ekstrak  buah  jambu  biji pada  konsentrasi  50%  adalah  10,50  mm, konsentrasi  75%  adalah  10,96  mm  dapat menghambat Enterococcus  faecalis dengan kemampuan  daya  hambat  kategori  lemah, dan  konsentrasi  100%  adalah  15,10  mm. Ekstrak  daun  dan  buah  dengan  konsentrasi 100%  dapat  menghambat  dengan  kategori sedang. kemampuan zona hambat konsentrasi  daun  jambu  biji  100%  hampir setara  dengan  kemampuan  zona  hambat buah jambu biji 100%.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Hakim  RF,  Fakhrurrazi,  Ferisa  W.
Pengaruh  Air  Rebus  Daun  Salam (Euhenia  polyantha  wight)  Terhadap Pertumbuhan Entrococcus faecalis. Journal  of  Syiah  Kuala  Dentistry Society . 2016;1(1):21-8.
2. Mulyawati  E.  Peran  Bahan  Disinfeksi Pada Perawatan Saluran Akar. Maj Ked Gi. 2011;18(2):205-8
3. Sofiani  E,  Dhita  A  M.  Perbedaan  Daya Antibakteri antara Klorheksidin
Digglukonat  2%  dan  Ekstrak  Daun Jambu  Biji  (Psidium  guajava  Linn) Bebagai  konsentrasi  (Tinjauan  terhadap Enterococus Faecalis. IDJ. 2014;3(1):33-4 4. Soraya  C,  Sunnanti,Vivi  M.  Efek Antibakteri  Batang  Serai  (Cymbopogon citratus) Terhadap Pertumbuhan
Enterococcus faecalis. Cakrodonya Dent Journal. 2016;8(2):6973
5. Lucia  FC,  Soegijanto,  Rima  PS.  Daya
Hambat  Alpukat  (Percea  americana, Mill.) Terhadap Pertumbuhan Entrococcus  faecalis.  Denta  Majalah Kedokteran Gigi. 2014;8(1):1-10 6. Fadhilah  A,  Kristanti,  Henu  S.  Daya hambat Ekstrak Nannochloropsis oculata  Terhadap  Pertumbuhan  Bakteri Enterococcus  faecalis.  Denta  Majalah Kedokteran Gigi. 2014;8(1):23-30
7. Permatasari  A.  Uji  Efek  Penurunan Kadar  Glukosa  Darah  Ekstrak  Etanol 70% Buah Jambu Biji (Psidium guajava
L) Pada Kelinci Jantan Lokal. Surakarta:  Fakultas Farmasi  Universitas
Muhammadiyah Surakarta. 2008;
Skripsi.p 4-5.
8. Febrianti N, Mila IR, Irfan Y, Risanti D.
Perbandingan  Aktivitas  Antioksidan Buah  Pepaya  (Carica  papaya  L.)  dan Buah  Jambu  Biji  Merah  (Psidium guajava L.). Prosiding Seminar Nasional Pendidikan  Biologi  dan  Pusat  Studi
Lingkungan dan Kependudukan
Universitas  Muhammadiyah  Malang.
2016;p 1217-8
9. Rizqina  N.  Uji  Efektifitas  Antibakteri
Infusum  Daun  Jambu  Biji  (Psidium guajava) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Penyebab  Karies  Streptococcus  mutans
Secara Invitro. Padang: Fakultas
Kedokteran  Gigi  Universitas  Andalas. 2014; Skripsi.p 12-4
10. Ajizah A. Sensitivitas Salmonella typhimurium  Terhadap  Ekstrak  Daun Jambu Biji (Psidium guajava).
Bioscientiae. 2004;1(1):31-3
11. Mubarak Z, Chismirina S, Daulay H H.
Aktivitas  Antibakteri  Ekstrak  Propolis Alami  dari  Sarang  Lebah  Terhadap
Pertumbuhan  Enterococcus faecalis.
Journal  of  Syiah  Kuala  Dentistry Society . 2016;1(2):175-86
12. Rosidah,  Wila  MA.  Potensi  Ekstrak
Jambu  Biji  Sebagai  Antibakterial  untuk Menanggulangi Serangan Bakteri
Aeromonas hydrophila Pada Ikan Gurame ( Osphronemus Gouramy lacepede). J Akuatika. 2012;1(3):19-26
13. Hafidhah  N,  Hakim  RF,  Fakhrurrazi. Pengaruh Ekstrak Biji Kakao (Theobroma cacao L.) Terhadap
Pertumbuhan Enterococcus faecalis Pada  Berbagai  Konsentrasi.  J  Caninus Dentistry.  2017;2(2):92-6  14.  Suarsa  N, Setiawan K. Tanaman Obat: Sembuhkan Penyakit untuk Sehat. Denpasar: Swasta Nulus. 2015. P24-8
14. Dahlan  MS.  Statistik  untuk  Kedokteran dan  Kesehatan:  Penerbit  Salemba; 2011:88-95
15. Susanti  AD,  Ardiana  D,  Gumelar  P, Bening  G.  Polaritas  Pelarut  sebagai Pertimbangan  dalam  Pemilihan  Pelarut untuk  Ekstraksi  Minyak  Bekatul  dari Bekatul  Varietas  Ketan  (Oriza  sativa glatinosa). J.Simposium Nasional 2012:8-13
16. Sunatmo  TI.  Eksperimen  Mikrobiologi dalam  Laboratorium.  Jakarta:  Ardy Agency. 2009. p. 23
17. Adnyana  I.  K.,  Yulinah  E, Sigit  J.  Efek Ekstrak  Jambu  Biji  Daging  Buah  Putih dan  Jambu  Biji  Daging  Buah  Merah Sebagai  Antidiare.  Acta  Pharmaceutica Indonesia. 2004;29(1):39
18. Broto  W.  Teknologi  Penanganan  Pasca Panen Buah untuk Pasar.
Jakarta:Departemen  Pertanian.  2009.  P.
37 20. Misrullaoh A, Rosiani E, Liawati I,  Kartika  A.  Uji  Daya  Hambat  Daun
Jambu  Biji  Putih  dan  Merah  terhadap
Pertumbuhan Bakteri Lactobacillus acidophilus.  Publikasi  Ilmiah  Unwahas.
2017.P12-5 19. Satiyarti R B, Yana Y, Dan Fatimatuzzahra.    Penggunaan  Ekstrak Daun  Jambu  Biji  (Psidium  Guajava  L.) Sebagai  Ovisida  Keong  Mas  (Pomacea canaliculata L.).  al-Kimiya, Vol. 6, No.
1 (32-35). 2019. 32-35
20. Dwitiyanti.  Daun  Jambu  Biji  (Psidium guajava L.) sebagai Antikanker
Payudara.  Pharm  Sci  Res  August  .2015 (Vol. 2 No. 2).  79-88
21. Ruhana  Afifi  1),  Euis  Erlin2).  Uji  Anti
Bakteri  Ekstrak  Daun  Jambu  Biji
(Psidium  Guajava  L)  Terhadap  Zona
Hambat Bakteri
Jerawatpropionibacterium  Acnes  Secara In Vitro.  Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada.2017.  Volume  17  Nomor  2  . 321-330
22. Revika
Rachmaniar, Haruman
Kartamihardja,  Merry  .  Pemanfaatan sari  buah  jambu  biji  merah  (psidium guajava  linn.)  Sebagai  antioksidan dalam  bentuk  granul  effervescent.  2016 Indonesian  Journal  of  Pharmaceutical Science  and  Technology  Vol.V,  No.1, 7-20
23. Helmina Br. Sembiring. Aktivitas
Antibakteri  dan  Antioksidan  Minyak Atsiri  Daun  Asam  Jungga  (Citrus jambhiri  Lush).  Chimica  et  Natura Acta(2018) Vol. 6 No. 1: 19-24