Perencanaan Pengelolaan Sampah Di Pasar Dasan Agung Kota Mataram Dengan Pendekatan Reduce , Reuse Dan Recycle (3R)
Wahyudin 1* , Fitriah 2 , Azwaruddin 3
1,2,3 Program Studi Teknik Lingkungan, Sekolah Tinggi Teknik Lingkungan (STTL) Mataram Jl. Bung Karno No. 60 Pagesangan Timur, Kecamatan Mataram, Kota Mataram, NTB, 83127
* Koresponden email : wahyudin.mts@gmail.com Diterima: 14 Maret 2020 Disetujui: 1 April 2020

## Abstract
Waste  management  in  the  Dasan  Agung  Market  in  Mataram  City  still  uses  conventional  patterns.  This pattern is not in line with the NTB Province policy that launched the concept of zero waste in 2019-2023. One approach that can support the program is the 3R method of waste management. This study aims to develop  a  waste  management  plan  using  the  3R  approach.  The  method  used  in  this  study  is  the observation  method,  which  is  observing  the  current  conditions  and  measuring  the  generation  and composition of waste. The technique of determining the sample and measurement time and the procedure refers  to  SNI-19-3964-1995.  The  results  showed  that  the  amount  of  solid  waste  generation  in  Dasan Agung Market was 2.7 m 3 / day and the weight of solid waste was 467 kg / day. Waste composition was obtained by organic waste 52.60% and inorganic waste 47.40%. TPS 3R is planned with an area of 110 m 2 , namely 74 m 2 for composting area and 36 m 2 for sorting and handling inorganic waste, and residual waste. The composting system implemented is using the drum method with a capacity of 100 liters, a total of  307  pieces.  Waste  Management  Planning  using  the  3R  Approach  is  capable  of  handling  80%  of  the waste, and 20% of the residue is disposed of in the landfill . Keywords: Mataram City, Traditional Market, Waste Market, Solid Waste Management, TPS 3R.

## Abstrak
Pengelolaan sampah di Pasar Dasan Agung Kota Mataram masih menggunakan pola konvensional. Pola tersebut tidak sejalan dengan kebijakan Provinsi NTB yang mencanangkan konsep zero waste pada Tahun 2019-2023.  Salah  satu  pendekatan  yang  dapat  mendukung  program  tersebut  adalah  dengan  konsep pengelolaan  sampah  metode  3R.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menyusun  perencanaan  pengelolaan sampah  dengan  pendekatan  3R.  Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian ini  dengan  metode  observasi, yaitu  pengamatan  kondisi  saat  ini  dan  mengukur  timbulan  dan  komposisi  sampah.  Teknik  penentuan sampel  dan  waktu  pengukuran  serta  tata  caranya  mengacu  pada  SNI-19-3964-1995.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  besaran  timbulan  sampah  di  Pasar  Dasan  Agung  sejumlah  2,7  m 3 /hari  dan  berat timbulan  sampah  sebanyak  467  kg/hari.  Komposisi  sampah  diperoleh  sampah  organik  52,60%  dan sampah  anorganik  47,40%.  TPS  3R  direncanakan  dengan  luas  lahan  110  m 2 ,  yakni  74  m 2 untuk  area komposting dan 36 m 2 untuk kegiatan pemilahan dan penanganan sampah anorganik, serta sampah residu. Sistem  pengomposan  yang  diterapkan  adalah  menggunakan  metode  drum  kapasitas  100  liter,  sejumlah 307 buah. Perencanaan Pengelolaan Sampah dengan Pendekatan 3R, mampu menangani sampah sebesar 80% sampah, dan residunya 20% dibuang ke TPA.
Kata Kunci: Kota Mataram, Pasar Tradisional, Sampah Pasar, Pengelolaan sampah, TPS 3R.

## 1. Pendahuluan
Pasar adalah salah satu fasilitas kota sebagai tempat transaksi jual beli antara penjual dan pembeli. Dalam  aktivitasnya,  diperlukan  adanya  fasilitas  penunjang  seperti  kios-kios  atau  tempat  jualan, penerangan, air bersih, sarana kebersihan dan sebagainya. Pasar tradisional berfungsi untuk menyediakan kebutuhan harian masyarakat seperti sayur mayur, ikan, daging, barang pecah belah dan lain lain. Pasar tradisional terdapat mulai dari kota besar hingga di pedesaan [1].
Hasil lain dari aktivitas perdagangan di pasar adalah adanya sampah dari masing-masing kegiatan, sampah  tersebut  semakin  hari  semakin  bertambah  seiring  dengan  perkembangan  pasar  dan  aktivitas dalam pasar itu sendiri. Undang-undang No. 18 Tahun 2008 tentang Pengelolaan Sampah, menyebutkan sampah  adalah  sisa  kegiatan  sehari-hari  manusia  atau  proses  alam  yang  berbentuk  padat  [2].  Buangan padat yang dimaksud adalah berupa zat organik dan anorganik yaitu bersifat dapat terurai dan tidak dapat
terurai.  Apabila  sampah  tidak  dikelola  dengan  baik,  maka  dapat  menimbulkan  dampak  yang  besar terhadap kesehatan dan lingkungan. Pengaruhnya terhadap kesehatan bisa secara langsung maupun tidak langsung. Pengaruh langsung disebabkan karena adanya kontak langsung antara manusia dengan sampah tersebut. Sedangkan pengaruh tidak langsung umumnya disebabkan oleh adanya vektor yang  membawa kuman  penyakit  yang  berkembangbiak  di  dalam  sampah  kepada  manusia  dan  pengaruh  terhadap lingkungan  apabila  pengelolaan  sampah  yang  kurang  baik  dapat  mengganggu  estetika  lingkungan  dan menimbulkan  bau  yang  kurang  sedap  [3].  Tingkat  pencemaran  berawal  dari  munculnya  pembuangan sampah  disembarang  tempat  atau  di  TPS  ilegal.  Di  wilayah  Kecamatan  Mataram  Kota  Mataram,  TPS Ilegal  sebagian  besar    berada  sekitar  15  meter  dari  sungai  yaitu  sebesar  60,46%  dan  sisanya  berada  di lahan kosong [4].
Salah satu pendekatan penanganan buangan padat atau sampah adalah melalui metode 3R ( reduce , reuse ,  dan recycle )  sejak  dari  sumber  sampah  sebelum  diangkut  ke  tempat  pemrosesan  akhir  sampah (TPA) [5]. Oleh karena itu, pengelolaan sampah baik di lingkup kota atau unit-unit kegiatan, diperlukan perencanaan  pengelolaan  sampah  yang  terpadu.  Perencanaan  pengelolaan  sampah  di  suatu  wilayah diperlukan  data  timbulan,  komposisi,  dan  karakteristik  sampah  sebagai  dasar  penentuan  konsep pengelolaan  sampah  dan  tingkat  kebutuhan  sarana  dan  prasaran  persampahan  pendukung  pengelolaan sampah seperti teknologi pengolahan yang digunakan [6]. Besarnya timbulan sampah yang tidak dikelola dengan baik melalui sistem pengelolaan sampah perkotaan terpadu dapat menyebabkan berbagai masalah pencemaran  lingkungan,  akhirnya  berdampak  pada  kerusakan  lingkungan  dan  kesehatan  masyarakat. Selain mencegah pencemaran lingkungan, pengelolaan sampah juga dapat menjadi berkah bagi manusia, dimana  dengan  pengelolaan  sampah  yang  baik  melalui  konsep  3R  dapat  memberikan  penghasilan  dan keuntungan bagi masyarakat [7].
Komposisi  sampah  pasar  masih  didominasi  oleh  sampah  organik  52,63%  dan  sampah  anorganik sebesar  47,37%  [8].  Besarnya  komposisi  sampah  khususnya  sampah  organik  tersebut,  apabila  tidak ditangani  dengan  baik,  dapat  menimbulkan  pencemaran  lingkungan  terutama  masalah  bau.  Penanganan sampah  dengan  metode  3R  dipandang  mampu  menyelesaikan  masalah  persampahan  melalui  metode pengurangan  sampah,  penggunaan  kembali  dan  daur  ulang  sampah.  Dengan  demikian,  masalah pencemaran  lingkungan  seperti  bau  dan  lainnya,  dapat  teratasi.  Selain  itu,  metode  3R  ini  menerapkan tingkat  pelayanan  100%,  sistem  pewadahan  terpilah,  pengumpulan  dan  pengangkutan  sampah berdasarkan jenis sampah, dan pengolahan sampah [9].
Pasar Dasan Agung merupakan salah satu pasar tradisional di wilayah Kota Mataram dengan pasar tipe  A,  luas  area  2.296  m 2 dan  luas  bangunan  1.505 m 2 ,  dan  jumlah  pedagang  sebanyak  405  pedagang, dengan komoditi sembako, sayur-mayur, rempah-rempah dan buah-buahan [10]. Berdasarkan hasil survei pendahuluan,  Pasar  Dasan  Agung  memiliki  tata  letak  ruangan  yang  teratur  dan  tingkat  kelayakan gedungnya  masih  cukup  bagus  untuk  dimanfaatkan.  Bidang  kebersihan,  Pasar  Dasan  Agung  memiliki fasilitas TPS berupa kontainer sebanyak 2 unit yang ditempatkan di depan gedung pasar. Sedangkan jenis pewadahan  yang  digunakan  adalah  sebagian  besar  menggunakan  plastik  kresek,  keranjang  anyaman bambu,  dan  karung.  Jenis  pewadahan  yang  digunakan  tersebut,  bisa  dikatakan  tidak  memenuhi  syarat pewadahan  yang  baik  seperti  harus  kedap  air,  tidak  mudah  berkarat,  kuat,  tertutup  dan  mudah dibersihkan. Masalah lain yang dijumpai adalah masih berserakannya sampah di sekitar TPS dan belum adanya  pengolahan  sampah  pengolahan  sampah.  Kondisi  tersebut  menggambarkan  kondisi  pengelolaan sampah di Pasar Dasan Agung masih dibawah standar.
Untuk  menangani  permasalahan  sampah  di  Pasar  Dasan  Agung  Kota  Mataram,  perlu dikembangkan pengelolaan sampah secara mandiri oleh pengelola pasar melalui pendekatan pengelolaan sampah 3R. Perencanaan pengelolaan sampah dengan pendekatan 3R di Pasar Dasan Agung diharapkan dapat memenuhi target Pemerintah Provinsi NTB menuju “ NTB Zero Waste ” pada tahun 2023 dan dapat menciptakan lingkungan pasar yang bersih dan indah.

## 2. Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Pasar  Dasan  Agung  Kota  Mataram  dimulai  dengan  pengukuran timbulan  dan  komposisi  sampah  yang  mengacu  pada  SNI  19-3964-1994  [11].  Hasil  pengukuran  contoh timbulan  dan  komposisi  sampah  di  lokasi  penelitian,  kemudian  dilanjutkan  dengan  beberapa  analisis, seperti  analisis  timbulan  sampah,  komposisi sampah  dan  densitas  sampah.  Analisis  lain  yang  dilakukan adalah  analisis  sistem  pengelolaan  sampah  di  Pasar  Dasan  Agung,  meliputi  sistem  pewadahan,  sistem pengumpulan  dan  pengangkutan,  dan  analisis  tingkat  kebutuhan  sarana  dan  prasarana  pengelolaan sampah 3R di Pasar Dasan Agung.
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934

## 3. Hasil dan Pembahasan

## Gambaran Umum Pasar Dasan Agung
Pasar Dasan Agung merupakan pasar rakyat terbesar di wilayah kecamatan Selaparang yang berada tepat  di  sebelah  utara  kompleks  Islamic  Center  Nusa  Tenggara  Barat.  Pasar  dengan  status  tipe  A  ini beralamat di Jalan Aneka, Kelurahan Dasan Agung, Kecamatan Selaparang, Kota Mataram. Pasar Dasan Agung  terakhir  mengalami  perbaikan  pada  tahun  2006  dan  kondisi  bangunan  pada  saat  ini  masih tergolong baik.
Pasar  Dasan  Agung  memiliki  luas  lahan    2.296  m 2 dan  luas  bangunan  1183,5  m 2 dengan  jumlah pedagang  405  orang,  Kios  yang  dimiliki  sejumlah  46  unit  dan  Los  sejumlah  5  unit.  Komoditas  yang diperdagangkan sehari-hari antara lain sembako, sayur, rempah-rempah, buah-buahan, lauk pauk, kuliner dan konveksi [10].

## Gambaran Umum Pengelolaan Sampah Pasar Dasan Agung
Pasar Dasan Agung di kelola oleh Dinas Perdagangan Kota Mataram. Unit Pengelola Teknis (UPT) Pasar  Dasan  Agung  bertugas  mengelola  lingkungan  pasar  meliputi  kebersihan,  penarikan  retribusi,  dan lainnya.  Pengelola  pasar  bagian  kebersihan  memiliki  pegawai  sebanyak  5  orang  tugasnya  adalah  untuk membersihakan lingkungan pasar, meliputi kegiatan penyapuan, pengumpulan sampah di setiap pedagang dan  diangkut  ke  TPS  kontainer  yang  disediakan  di  dalam  wilayah  pasar.  Pengangkutan  sampah  dari kontainer, menjadi tugas Dinas kebersihan Kota Mataram untuk dibawa ke TPA Kobon Kongok Lombok Barat.  Frekuensi  pengumpulan  sampah  yang  dikerjakan  oleh  petugas  kebersihan  pasar  sebanyak  2  kali sehari yaitu pada pagi dan sore hari.
Sistem pengelolaan sampah Pasar Dasan Agung yang diterapkan, antara lain sebagai berikut:
1) Timbulan, Komposisi dan Densitas Sampah
a) Timbulan Sampah
Pengukuran dan perhitungan timbulan sampah di Pasar Dasan Agung berdasarkan SNI 19- 3964-1995  [11]  dengan  menggunakan  10  contoh  sampel  pedagang  dapat  dikelompokkan menjadi  dua  jenis  timbulan  sampah,  yaitu  volume  timbulan  sampah  dan  berat  timbulan sampah. Hasil pengukuran volume timbulan sampah dapat dilihat pada Tabel 1 .
Tabel 1. Volume timbulan sampah di Pasar Dasan Agung No. Sampel Volume Sampah (Liter) Rata-rata Hari I Hari II Hari III 1.  Sampel 1 7 7,5 7 7,17 2.  Sampel 2 10 12 11,5 11,17 3.  Sampel 3 10 10,3 10,1 10,13 4.  Sampel 4 8 8 8 8,00 5.  Sampel 5 7,5 7 7,2 7,23 6.  Sampel 6 5 6 5,6 5,53 7.  Sampel 7 5 4,5 4,8 4,77 8.  Sampel 8 4 3,5 3,8 3,77 9.  Sampel 9 4 4,5 5,5 4,67 10.  Sampel 10 4 4 5 4,33 Rata-rata 6,68 Sumber: Hasil analisa, 2019
Gambar 1. Grafik volume timbulan sampah di Pasar Dasan Agung
Berdasarkan Tabel 1 dapat diketahui volume timbulan sampah di Pasar Dasan Agung yaitu sebanyak  6,68  liter/pedagang/hari.  Dengan  mengetahui  data  volume  timbulan  sampah  per pedagang, maka dapat dihitung total volume timbulan sampah yang dihasilkan oleh semua pedagang di Pasar Dasan Agung. Data tersebut dapat digunakan sebagai dasar perencanaan pengelolaan sampah.
Selain  volume  timbulan  sampah,  berat  sampah  juga  dapat  dihasilkan  dari  pelaksanaan pengukuran  timbulan  sampah  di  Pasar  Dasan  Agung.  Hasil  pengukuran  berat  timbulan sampah dapat dilihat pada Tabel 2 .
Tabel 2. Berat Timbulan Sampah di Pasar Dasan Agung No. Sampel Berat Sampah (Kg) Rata-rata Hari I Hari II Hari III 1.  Sampel 1 1,2 1,6 1,3 1,37 2.  Sampel 2 2,3 2,5 2,2 2,33 3.  Sampel 3 1,8 1,9 1,8 1,83 4.  Sampel 4 1,6 1,5 1,6 1,57 5.  Sampel 5 0,8 0,9 0,6 0,77 6.  Sampel 6 0,4 0,9 1,2 0,83 7.  Sampel 7 0,7 0,6 1 0,77 8.  Sampel 8 0,3 0,7 1,3 0,77 9.  Sampel 9 0,4 0,5 0,8 0,57 10.  Sampel 10 0,5 1 0,7 0,73 Rata-rata 1,15
Sumber: Hasil analisa, 2019 0 2 4 6 8 10 12 14 Hari I Hari II Hari III Volume Sampah (liter) Volume Timbulan Sampah Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3
Sampel 4 Sampel 5 Sampel 6 Sampel 7 Sampel 8 Sampel 9 Sampel 10
Gambar 2. Grafik berat timbulan sampah di Pasar Dasan Agung
Berdasarkan Tabel 2 , dapat diketahui berat timbulan sampah di Pasar Dasan Agung yaitu sebanyak  1,15  kg/pedagang/hari.  Dengan  mengetahui  data  berat  timbulan  sampah  per pedagang,  maka  dapat  dihitung  total  berat  timbulan  sampah  yang  dihasilkan  oleh  semua pedagang di Pasar Dasan Agung berdasarkan jumlah pedagang yang ada di pasar tersebut.
b) Komposisi Sampah
Berdasarkan  hasil  pengukuran  timbulan  sampah  di  lokasi  penelitian,  dimana  sampah setelah  dilakukan  pemilahan  maka  dilanjutkan  dengan  pengukuran  berat  dan  volume sampah  berdasarkan  jenis  sampah,  yaitu  sampah  organik  dan  organik.  Adapun  hasil pengukuran  komposisi  sampah  yang  dihasilkan  seperti  ditunjukkan  pada Tabel  3 berikut ini.
Tabel 3. Komposisi sampah di Pasar Dasan Agung Jenis Sampah Komposisi Berat (%) Komposisi Volume (%) Organik 52,60 54,27 Anorganik 47,40 45,73 Jumlah 100,00 100,00 Sumber: Hasil analisa, 2019
Komposisi sampah yang ditunjukkan pada Tabel 3 merupakan komposisi sampah menurut volume  sampah,  dimana  jenis  sampah  dikelompokkan  dalam  dua  jenis  sampah,  yaitu sampah organik dan anorganik. Hasil pengukuran menunjukkan bahwa komposisi sampah organik lebih dominan dari pada sampah anorganik yaitu sampah organik sebanyak 54,27% sedangkan sampah anorganik sebanyak 45,73%.
Komposisi  lain  yang  diukur  adalah  sampah  berdasarkan  satuan  berat  sampah.  Dimana sampah  organik  masih  menjadi  jenis  sampah  yang  dominan  yang  ada  di  Pasar  Dasan Agung, yakni sampah organik sebesar 52,60% dan sampah anorganik sebesar 47,40%.
c) Densitas Sampah
Densitas  adalah  satuan  berat  dibagi  volume  (kg/m 3 ).  Perhitungan  densitas  sampah, menggunakan  data  hasil  pengukuran  timbulan  sampah  yang  mengacu  pada  SNI  19-3964- 1994 [11], baik berupa berat timbulan sampah (kg), maupun volume timbulan sampah (m 3 ). Hasil  pembagian  data  timbulan  berat  dan  volume  sampah  maka  diperoleh  data  densitas sampah (kg/m 3 ).
Data  densitas  sampah  diperoleh  dari  hasil  pengukuran  timbulan  dan  komposisi  sampah. Data  diperoleh  dari  kotak  ukur  berukuran  40  cm  x  15  cm  x  20  cm.  Sampah  yang  diukur adalah sampah dari satu sampel per hari. Dari data densitas tersebut dilakukan analisis data untuk  mengetahui  rata-rata  densitas  sampah  di  Pasar  Dasan  Agung  per  hari.  Densitas sampah di Pasar Dasan Agung dapat dilihat pada Tabel 4 berikut:
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 Hari I Hari II Hari III Berat Sampah (kg) Berat Timbulan Sampah Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3
Sampel 4 Sampel 5 Sampel 6 Sampel 7 Sampel 8 Sampel 9 Sampel 10
Tabel 4. Densitas sampah di Pasar Dasan Agung Hari Berat (Kg) Volume (m 3 ) Densitas (Kg/m 3 ) I 1,2 0,007 171,43 II 1,6 0,0075 213,33 III 1,3 0,007 185,71 Jumlah 570,48 Rata-rata 190,16 Sumber: Hasil analisa, 2019
Rata-rata  densitas  timbulan  sampah  di  Pasar  Dasan  Agung  adalah  sebesar  190,16  Kg/m 3 . Dari hasil rata-rata densitas timbulan sampah di Pasar Dasan Agung ini dapat dilihat berapa luas lahan yang diperlukan untuk membangun TPS 3R di Pasar Dasan Agung.
2) Pewadahan
Pewadahan  merupakan  tempat  penyimpanan  sampah  yang  disediakan  oleh  masing-masing pedagang  pada  kios  atau  tempat  dagangannya.  Para  pedagang  membuang  sampahnya  di pewadahan  yang  disiapkan  masing-masing  sebelum  dikumpulkan  dan  dibuang  oleh  petugas kebersihan  pasar.  Jenis  pewadahan  yang  digunakan  di  Pasar  Dasan  agung  berupa  keranjang anyaman  bambu,  plastik  kresek,  dan  karung.  Jenis  pewadahan  yang  digunakan  tersebut  tidak memenuhi  standar  pewadahan  yang  baik  yaitu  kedap  air,  tertutup,  dan  terpilah  sesuai  jenis sampah [12].
3) Pengumpulan
Kegiatan  pengumpulan  sampah  dari  sumber  sampah  (pedagang)  dikerjakan  oleh  petugas kebersihan pasar yang berjumlah 5 orang. Pengumpulan sampah dilakukan setiap hari dengan banyak  frekuensi  pengumpulan  sebanyak  satu  kali  yaitu  pada  pukul  13.00  Wita.  Kegiatan pengumpulan menggunakan gerobak sampah dengan kapasitas 0,5 m 3 sebanyak 2 unit. Sampah yang dikumpulkan tersebut akan dipindahkan ke TPS kontainer yang disediakan di depan pasar.
4) Pengangkutan
Kegiatan pengangkutan sampah dilakukan oleh petugas kebersihan dari Dinas Kebersihan Kota Mataram dengan waktu pengangkutan pada pukul 07.00 Wita atau pukul 17.00 Wita. Frekuensi pengangkutan sampah di Pasar Dasan Agung, dilakukan sebanyak 1 kali dalam 2 hari. Sampah yang  terkumpul  di  kontainer,  kemudian  diangkut  ke  TPA  Kebon  Kongok  Lombok  Barat dengan sistem tercampur untuk semua jenis sampah.
5) Pengolahan dan pemanfaatan kembali
Berdasarkan  hasil  survey  dan  wawancara  di  lokasi  penelitian,  pengelolaan  sampah  di  Pasar Dasan Agung belum menerapkan kegiatan pengolahan dan pemanfaatan kembali sampah yang dihasilkan.  Sampai  pada  saat  ini,  pola  pengelolaan  yang  diterapkan  hanya  sebatas  kegiatan pewadahan tercampur, pengumpulan, dan pengangkutan ke TPA.
Pertumbuhan  penduduk  dan  tingkat  aktivitas  penduduk  sangat  erat  hubungannya  dengan peningkatan  jumlah  timbulan  sampah.  Oleh  karena  itu,  perlu  penerapan  pola  pengelolaan sampah  yang  baik  meliputi  kegiatan reuse,  reduce, dan recycle/reprocessing guna  mencegah terjadinya pencemaran lingkungan dan memberikan nilai tambah ekonomi untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat [13].

## Perencanaan Pengelolaan Sampah Pasar Dasan Agung
1) Perkiraan Pertumbuhan Jumlah Pedagang
Menurut hasil wawancara dengan pihak pengelola pasar, bahwa sampai pada saat ini belum ada rencana  pengembangan  pasar,  namun  tetap  ada  adalah  perbaikan  gedung  dan  fasilitas  jika mengalami  kerusakan.  Sehingga  potensi  pertambahan  jumlah  pedagang  sangat  kecil kemungkinannya  karena  tidak  adanya  pengembangan  dan  penambahan  bangunan  pasar.  Oleh karena itu perencanaan TPS 3R masih mengacu pada data jumlah pedagang pada saat ini.
2) Timbulan Sampah
Dengan  tidak  adanya  potensi  penambahan  jumlah  pedagang,  maka  peningkatan  jumlah timbulan  sampah  yang  signifikan  dapat  dipastikan  tidak  ada,  walaupun  diperkirakan  terjadi fluktuatif  jumlah  timbulan  sampah  dengan  adanya  banyaknya  pengunjung  pasar.  Oleh  sebab
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
itu,  timbulan  sampah  hasil  pengukuran  peneliti  dapat  dijadikan  acuan  untuk  mengetahui timbulan  sampah  di  Pasar  Dasan  Agung  yaitu  volume  sampah  perharinya  adalah  6,68 liter/hari/pedagang dan berat timbulan sampah per harinya adalah 1,15 kg/hari/pedagang. Jika dikalikan  dengan  jumlah  pedagang  405  orang  maka  diperoleh  totatl  timbulan  sampah  perhari adalah sebesar 2.704 liter atau 2,7 m 3 /hari, dan total berat sampah menjadi 467 kg/hari.
3) Pemilahan Sampah
Kegiatan pemilahan sampah dilakukan sejak dari sumber sampah dengan menyediakan tempat sampah berdasarkan jenisnya. Pengelompokkan jenis sampah dapat  dikelompokkan menjadi 3 jenis,  yaitu  sampah  organik  yang  bisa  dikomposkan  seperti  sisa  makanan  dan  dedaunan, sampah  anorganik  yang  memiliki  nilai  jual,  seperti  kertas,  plastik,  kaleng,  dan  logam. Selanjutnya adalah jenis sampah lainnya yang akan dibuang ke TPA, yaitu sampah residu yang tidak bernilai ekonomis [9].
Berdasarkan  hal  tersebut,  kegiatan  pemilahan  sampah  yang  dapat  diterapkan  di  Pasar  Dasan Agung  adalah  meliputi  keterlibatan  aktif  para  pedagang  untuk  menempatkan  sampah  pada tempat  yang  sesuai  dengan  jenis  sampah,  kemudian  kegiatan  pemilahan  berikutnya  dapat dilakukan  di  unit  TPS  3R  sebelum  dilakukan  tindakan  selanjutnya  terhadap  masing-masing jenis sampah. Kebutuhan lahan untuk kegiatan pemilahan sampah di unit TPS 3R diperkirakan seluas 4 – 6 m 2 .
4) Perencanaan Sistem Pewadahan
Sistem  pewadahan  dengan  metode  3R  adalah  menciptakan  pewadahan  terpilah  berdasarkan jenis  sampah.  Dalam  perencanaan  ini  minimal  peawadah  dengan  jenis  sampah  organic  dan anorganik.  Dengan  demikian,  masing-masing  pedagang  harus  memiliki  pewadahan  terpilah antara  sampah  organik  dan  anorganik,  oleh  karena  itu  masing-masing  pedagang  memiliki  2 tong  sampah  dari  total  pedagang  sebanyak  405  orang.  Sehingga  total  pewadahan  yang dibutuhkan adalah sebanyak 810 pewadahan.
Untuk  menentukan  besaran  kapasitas  pewadahan  yang  dibutuhkan,  maka  dapat  mengacu kepada  data  komposisi  sampah  yang  diperoleh  pada  saat  penelitian.  Dimana  diperoleh komposisi  volume  sampah  adalah  54,27%  sampah  organik  dan  45,73%  sampah  anorganik. Untuk mengetahui timbulan sampah berdasarkan jenis sampah dan kapasitas pewadahan yang diperlukan, dapat ditunjukkan pada perhitungan berikut ini:
 Volume Timbulan sampah : 6,68 liter/pedagang/hari
 Komposisi sampah :
 Organik : 54,27%
 Anorganik : 45,73% Sehingga,
 Volume sampah organik : 6,68 x 54,27% = 3,63 liter/pedagang/hari
 Volume sampah anorganik : 6,68 x 45,73% = 3,05 liter/pedagang/hari
Berdasarkan  perhitungan  diatas,  kapasitas  pewadahan  sampah  organic  dan  organik  yang disediakan  oleh  masing-masing  pedagang  adalah  berkisar  4  liter  sampai  dengan  10  liter  yang harus disediakan untuk menampung sampah selama satu hari.
5) Perencanaan Sistem Pengumpulan
Pengumpulan  yang  dapat  diterapkan  di  pasar  Dasan  Agung  adalah  dilakukan  setiap  hari  dan dilakukan  setiap  sore  hari,  karena  pasar  aktif  beroperasi  pada  waktu  pagi  sampai  siang  hari. Sehingga pada sore hari petugas kebersihan dapat melaksanakan tugas kebersihannya. Proses pengumpulan yang dilakukan dengan sistem 3R, yaitu dilakukan pengumpulan terpilah antara sampah organik dan anorganik [14]. Sampah anorganik dapat ambil dan dibawa ke TPS 3R yang disediakan, sedangkan sampah organik dapat dibawa langsung ke unit pengomposan. Proses  pengumpulan  dilakukan  penambahan  tenaga  1  orang,  sehingga  jumlah  petugas kebersihan menjadi 6 orang. Pekerjaan pengumpulan menggunakan troli dengan kapasitas 240 liter.  Pemilihan  troli  sebagai  alat  pengumpulan  karena  jalur  yang  dilewati  cukup  sempit. Perhitungan sistem pengumpulan adalah sebagai berikut:
• Jumlah pedagang : 405 pedagang
• Jumlah petugas kebersihan : 6 orang
• Kapasitas troli : 240 liter
• Volume sampah : 6,68 liter/pedagang/hari
• Volume sampah organik : 3,62 liter/pedagang/hari
• Volume sampah anorganik : 3,05 liter/pedagang/hari
• Total volume sampah : 405 x 6,68 = 2.704 liter/hari
• Total volume sampah organik : 405 x 3,62 = 1.466 liter/hari
• Total volume sampah anorganik : 405 x 3,05 = 1.235 liter/hari
• Jumlah ritasi pengumpulan sampah organik : 1.466 : 240 = 6,11 ≈ 6 kali
• Jumlah ritasi pengumpulan sampah anorganik : 1.235 : 240 = 5,15 ≈ 6 kali
Berdasarkan  hasil  perhitungan  diatas,  diketahui  untuk  sistem  pengumpulan  adalah  dilakukan oleh  6  orang  tenaga  kebersihan,  sehingga  masing-masing  tenaga  melakukan  pengumpulan sebanyak 1 kali ritasi setiap harinya.
6) Perencanaan Sistem Pengangkutan
Proses  pengangkutan  yang  direncanakan  adalah  mengangkut  sampah  residu  untuk  dibuang  ke TPA. Sampah residu ini adalah sampah yang tidak dapat diolah atau dijual oleh pihak pengelola sampah,  sehingga  diperkirakan  jumlah  sampah  yang  diangkut  akan  berkurang  dari  total timbulan sampah yang dihasilkan di pasar Dasan Agung dan dilakukan setiap hari sekitar pukul 17.00 Wita.
Pengangkutan  lain  yang  dilakukan  adalah  pengangkutan  sampah  organik  hasil  pemilahan  dan bernilai  ekonomis.  Namun,  dapat  diperkirakan  pengangkutan  ini  dilakukan  secara  periodik (tergantung banyaknya sampah yang dijual) dan dilakukan oleh pihak pembeli.
Pengangkutan  sampah  residu  untuk  dibuang  ke  TPA  diasumsikan  sebesar  20%  dari  total timbulan  sampah  yang  ada  di  pasar.  Perhitungan  sistem  pengangkutan  sampah  Pasar  Dasan Agung ke TPA adalah sebagai berikut:
 Asumsi sampah residu : 20%
 Total volume timbulan sampah : 2704 liter/hari, setara 2,7 m 3 /hari
 Kapasitas truk sampah : 6 m 3
 Total sampah residu : 20% x 2.704 = 540,80 liter/hari, atau 0,5 m 3 /hari
 Lama waktu setiap satu kali pengangkutan = 6 m 3 : 0,5 m 3 = 11 hari
Berdasarkan  hasil  perhitungan  di  atas,  dapat  diketahui  total  sampah  residu  yang  dibuang  ke TPA sebanyak 0,5 m 3 /hari. Jika menggunakan truk sampah dengan kapasitas 6 m 3 , maka dapat dilakukan  penumpukan  sampah  selama  11  hari  untuk  mendapatkan  total  sampah  6  m 3 yang dibawa  ke  TPA.  Namun  perlu  dipertimbangkan  faktor  pencemaran  terhadap  lingkungan  yang diakibatkan  oleh  penumpukkan  sampah,  sehingga  dapat  ditentukan  pengangkutan  sampah maksimal dilakukan selama 3 hari untuk satu kali pengangkutan. Oleh karena itu, total sampah yang harus diangkut pada setiap kali pengangkutan adalah sebesar 1,5 m 3 .
7) Perencanaan Unit Pengomposan
Metode pengomposan yang dipilih adalah menggunakan drum dan bantuan bioaktivator berupa mikro  organisme  lokal  (MOL).  Penggunaan  MOL  sebagai  bioaktivator  mampu  mempercepat proses  pengomposan  yang  berkisar  14  –  21  hari  [15].  Perhitungan  rencana  kebutuhan  unit pengomposan  dengan  sistem  komposter  drum  mengacu  pada  petunjuk  teknik  TPS  3R  [16]. Adapun rencana kebutuhan unit pengomposan adalah dapat ditunjukkan pada Tabel 5 .
Tabel 5. Rencana kebutuhan unit pengomposan Uraian Jumlah Satuan Dimensi Komposter Drum Diameter drum 0,5 m Panjang drum 1 m Panjang total rotary drum 1,3 m Total Volume Pengomposan Jumlah layanan 405 pedagang Timbulan sampah hasil sampling (liter) 6,68 lt/pedagang/hari Timbulan sampah hasil sampling (m 3 ) 0,01 m 3 /pedagang/hari Total timbulan sampah (liter) 2704,05 lt/hari Total timbulan sampah (m 3 ) 2,70 m3/hari % sampah organik 54,27 % Volume sampah organik (liter) 1467,45 lt/hari Volume sampah organik (m 3 ) 1,47 m 3 /hari Densitas 190,16 Kg/m 3 Berat Timbulan Sampah 1,27 Kg/m 3 Waktu Pengomposan 21 hari Total Volume Pengomposan : lama pengomposan × volume sampah per hari 30,82 m 3 /hari
p-ISSN : 2528-3561 e-ISSN : 2541-1934
Uraian Jumlah Satuan Penentuan Volume Tiap Komposter Drum Volume setiap Rotary Drum π x r² x tinggi 3,14 × (0,2)2 × 0,8 = 0,10048 m³ 0,10048 m³ 100,48 liter Jumlah kebutuhan Komposter Drum jumlah kebutuhan 307 buah Penentuan Luas Kebutuhan Ruang Space antara pada ujung drum 0,2 m Panjang per unit drum 0,4 m Lebar per unit kompos = lebar rotary drum + space ujung A 0,6 m Ruang untuk satu unit drum = panjang × lebar 0,24 m Kebutuhan ruang total = Jumlah Komposter Drum × ruang untuk 1 unit 74 m²
Sumber: Hasil analisa, 2019
Berdasarkan  hasil  analisis  kebutuhan  unit  pengomposan  tersebut,  diketahui  kebutuhan  lahan untuk  pengomposan  metode  drum  adalah  seluas  74  m 2 dengan  banyaknya  unit  komposter sebanyak 307 buah, dengan perkiraan lama waktu pengomposan masing-masing unit komposter adalah selama 21 hari.
8) Kegiatan Reduce dan Reuse di Pasar Dasan Agung Pengurangan  sampah  ( Reduce )  di  TPS  3R  Pasar  Dasan  Agung  diperoleh  dari  banyak  sampah yang  dapat  didaur  ulang  di  TPS  3R  dan  banyak  sampah  yang  akan  dibuang  ke  TPA  Kebon Kongok. Adapun sampah yang dapat didaur ulang di TPS 3R ialah sampah organik sebesar 1,5 m 3 /hari  yang  menjadi  kompos  dan  sampah  anorganik  dapat  dijual  atau  dimanfaatkan  menjadi barang  bernilai  ekonomis  sebesar  1,3  m 3 /hari.  Sampah  yang  akan  dibuang  ke  TPA  Kebon Kongok  adalah  sampah  residu  yang  diperkirakan  sekitar  20%  dari  total  timbulan  sampah. Dengan  perhitungan  persentase,  maka  persentase  pengurangan  sampah  di  TPS  3R  di  Pasar Dasan Agung adalah sebesar 80%.
Pemakaian  sampah  kembali  ( Reuse )  di  TPS  3R  Pasar  Dasan  Agung  dilakukan  melalui pemilahan  benda-benda  yang  dapat  digunakan  kembali  seperti  kertas,  plastik,  kaleng,  botol, kaca dan bahan metal lainnya. Pemilahan lebih ditujukan di setiap pedagang melalui sosialisasi yang  akan  dilakukan  oleh  petugas  pasar.  Maka  pengurangan  sampah  ( reduce )  dengan  cara pemakaian  kembali  ( reuse )  juga  terjadi  di  sumber  sampah.  Walaupun  demikian,  kegiatan pemilahan sampah di unit TPS 3R tetap dilakukan.
9) Bangunan TPS 3R
Penerapan  metode  TPS  3R  dalam  penanganan  sampah  dapat  mengurangin  total  timbulan sampah  yang  dibuang  ke  TPA  sebesar  22,40%  [17].  Pada  penelitian  ini,  merencanakan penanganan  sampah  dengan  asumsi  sampah  terolah  sebesar  80%  dan  sampah  residu  sebesar 20%.
Bangunan TPS 3R yang direncanakan adalah untuk dapat menampung sampah anorganik yang dihasilkan  setiap  harinya  yaitu  sebesar  3,05  m 3 /hari.  Diperkirakan  kebutuhan  luas  lahan  yang harus  disedikan  untuk  menampung  sampah  anorganik  jika  lama  waktu  menampung  selama  1 minggu  (21,38  m 3 /minggu)  adalah  seluas  11  m 2 dengan  ketinggian  penumpukan  2-3  meter. Kemudian kebutuhan luas lahan untuk keperluan lain juga perlu disediakan sehingga perkiraan kebutuhan luas lahan seluruhnya adalah 6 meter x 6 meter = 36 m 2 .
Dengan  perkiraan  jumlah  kebutuhan  luas  lahan  tersebut,  dapat  ditentukan  lokasi  TPS  3R  di Pasar  Dasan  Agung  adalah  berlokasi  di  tempat  TPS  sebelumnya  namun  perlu  pembangunan dengan konstruksi yang baik dan memiliki nilai estetika tentunya.
Rencana  penataan  dan  lokasi  TPS  3R  serta  unit  pengomposan  di  Pasar  Dasan  Agung  dapat dilihat pada Gambar 3 dan Gambar 4 .
Gambar 3. Layout perencanaan TPS3R di Pasar Dasan Agung Kota Mataram
(a) (b)
Gambar 4. (a) Layout unit pengomposan dan (b) Desain komposter Sumber gambar (b): [16]

## 4. Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  perencanaan,  peneliti  dapat  menarik  kesimpulan  antara  lain sebagai berikut:
a. Timbulan sampah di Pasar Dasan Agung, dengan volume sampah sebesar 2,7 m 3 /hari dan berat sampah sebesar 467 kg/hari.
b. Komposisi  sampah  berdasarkan  satuan  volume  yaitu  sampah  organik  54,27%  dan  sampah anorganik  sebanyak  45,73%.  Sedangkan  berdasarkan  satuan  berat  yaitu  komposisi  sampah organik sebanyak 52,60% dan sampah anorganik sebanyak 47,40%.
c. Hasil perencanaan TPS 3R mempunyai spesifikasi sebagai berikut:
1) Luas lahan TPS 3R dibutuhkan minimal seluas 110 m 2 , untuk menampung sampah anorganik sebanyak  2,7  m 3 /hari,  dan  unit  pengomposan  akan  menampung  sampah  organik  untuk dikomposkan sebanyak 1,5 m 3 /hari.
2) Pengomposan sampah organik menggunakan metode drum kapasitas 100 lt, kebutuhan drum sebanyak 307 buah dengan kebutuhan luas lahan seluas 74 m 2 .
3) Sistem  pewadahan  yang  direncanakan  yaitu  secara  terpisah  sampah  organik  dan  anorganik, dengan kapasitas 10 liter.
4) Sistem  pengumpulan  dilakukan  setiap  hari  dengan  menggunakan  troli  240  liter  dan  tenaga pekerja sebanyak 6 orang, frekuensi pengumpulan dilakukan sebanyak 1 kali per hari.
5) Sistem  pengangkutan  dapat  dilakukan  setiap  3  hari  sekali  dengan  total  sampah  residu  yang dibuang sebanyak 1,5 m 3 .
5. Daftar Pustaka
[1]   H. Sulistyo and B. Cahyono, "Model Pengembangan Pasar Tradisional Menuju Pasar Sehat di Kota Semarang," Jurnal Ekonomi dan Bisnis, vol. 11, no. 2, pp. 516-526, Juli 2010.
[2]   Anonim, "Undang-Undang Republik Indonesia No. 18 Tahun 2008 Tentang Pengelolaan Sampah," Menteri Hukum dan Hak Asasi Manusia Republik Indonesia, Jakarta, 2008.
[3]   M. Tarigan, A. Setiawan and I. S. Sideman, "Perencanaan TPS 3R di Kelurahan Dayan Peken," Jurusan Teknik Sipil, Fakultas Teknik, Universitas Mataram, Mataram, 2016.
[4]   E. Siswandi and Wahyudin, "Pemetaan Tempat Penampungan Sampah (TPS) Ilegal Menggunakan Geograpich Information System (GIS) di Wilayah Kecamatan Mataram Kota Mataram," Jurnal Ilmiah MITSU, vol. 7, no. 2, pp. 8-16, 24 Oktober 2019.
[5]   D. Kasih, I. Indrawan, L. Setyowati, M. Tanjung and I. Suryati, "Studi Perancangan Dan Pemanfaatan TPS 3R Untuk Sampah TPS (Tempat Pengolahan Sampah) Rumah Tangga," Jurnal Dampak, vol. 15, no. 1, pp. 16-22, 2018.
[6]   Y. Ruslinda and V. , "Satuan Timbulan dan Komposisi Sampah Industri Kota Padang," Jurnal Dampak, vol. 10, no. 1, pp. 20-28, 01 2013.
[7]   N. Azmiyah, R. Purnaini and M. Indrayadi, "Perencanaan Sistem Pengelolaan Sampah Terpadu di Kawasan Pasar Flamboyan Kota Pontianak," Jurnal Teknologi Lingkungan Lahan Basah, vol. 2, no. 1, pp. 1-10, 2014.
[8]   Wahyudin and H. Susane, "Studi Sistem Pengelolaan Sampah Pasar di Pasar Tradisional Pagesangan Kota Mataram," Jurnal Akrab Juara, vol. 3, no. 2, pp. 46-55, Mei 2018.
[9]   S. Raharjo, M. Zulfan, T. Ihsan and Y. Ruslinda, "Perencanaan Sistem Reduce, Reuse, dan Recycle Pengelolaan Sampah di Kampus Universitas Andalas Limau Manis Padang," Jurnal Dampak, vol. 11, no. 2, pp. 79-87, Juli 2014.
[10]  Dinas Perdagangan Kota Mataram, "Profil Pasar Rakyat Mataram," Dinas Perdagangan, Kota Mataram, 2017.
[11]  Badan Standarisasi Nasional, SNI 19-3964-1994 Metode pengambilan dan pengukuran contoh timbulan dan komposisi sampah perkotaan, Jakarta: Badan Standarisasi Nasional, 1994.
[12]  Badan Standarisasi Nasional, SNI 19-2454-2002 Tata Cara Teknik Operasional Pengelolaan Sampah Perkotaan, Jakarta: Badan Standarisasi Nasional, 2002.
[13]  S. Yana and Badaruddin, "Pengelolaan Limbah Plastik Sebagai Upaya Pengurangan Pencemaran Lingkungan Melalui Transformasi Yang Memiliki Nilai Tambah Ekonomi," Serambi Engineering, vol. II, no. 4, pp. 157-164, Agustus 2017.
[14]  J. R. Rumasondi, I. B. Priyambada and D. S. Handayani, "Perencanaan sistem Pengelolaan Sampah Terpadu Studi Kasus RW 1, 2, dan 12 Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Utara Kota Semarang," Jurnal Teknik Lingkungan, vol. 6, no. 1, pp. 1-12, 2017.
[15]  Wahyudin and Nurhidayatullah, "Pengomposan Sampah Organik Rumah Tangga Menggunakan Mikroorganisme Lokal Bonggol Pisang Sebagai Bioaktivator," Jurnal Agriovet, vol. 1, no. 1, pp. 19- 36, Oktober 2018.
[16]  Kementerian Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat, Petunjuk Teknis Perencanaan Tempat Pengolahan Sampah 3R, Jakarta: Kementerian Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat, Direktorat Jenderal Cipta Karya, 2017.
[17]  R. Aziz, T. Ihsan and A. S. Permadani, "Skenario Pengembangan Sistem Pengelolaan Sampah Kabupaten Pasaman Barat dengan Pendekatan Skala Pengolahan Sampah di Tingkat Kawasan dan Kota," Serambi Engineering, vol. IV, no. 1, pp. 444-450, April 2019.