Jurnal Pharmascience, Vol. 04 , No.02, Oktober 2017, hal: 147 - 154 ISSN-Print. 2355 – 5386 ISSN-Online. 2460-9560 http://jps.unlam.ac.id/

## Research Article

## Penentuan Aktivitas Antioksidan dari Ekstrak Kulit

## Bawang Merah ( Allium ascalonicum L.) Dengan Metode DPPH
*Nuraina Mardiah , Catherina Mulyanto, Audifa Amelia, Lisnawati, Dyah Anggraeni, Dina Rahmawanty
Program Studi Farmasi Universitas Lambung Mangkurat Jl. A. Yani Km 36 Kampus UNLAM Banjarbaru Kalimantan Selatan *Email : nurainajilbaber@gmail.com

## ABSTRAK
Kulit  bawang  merah  ( Allium  ascalonicum L.)  merupakan  salah  satu  limbah rumah  tangga  yang  sangat  jarang  dimanfaatkan  oleh  masyarakat.  Berdasarkan penelitian  sebelumnya,  kulit  bawang  merah  mengandung  senyawa  flavonoid  yang berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi ekstrak  kulit  bawang  merah  yang  mampu  menghambat  50%  absorbansi  DPPH. Penelitian  ini  menggunakan  jenis  penelitian  eksperimental.  Kulit  bawang  merah diekstraksi,  dilakukan  skrining  fotokimia,  dan  dilakukan  penetapan  IC50  antiradikal bebas.  Rendemen  ekstrak  kulit  bawang  yang  diperoleh  adalah  sebesar  5,381  %. Berdasarkan penelitian ini diketahui ekstrak kulit bawang merah mengadung polifenol, flavonoid,  alkaloid,  saponin,  steroid  dan  triterpenoid,  kuinon  serta  seskuiterpen  dan monoterpen.  Hasil  uji  aktivitas  antioksidan  ekstrak  kulit  bawang  merah  dapat  dilihat dari  nilai  IC50  yaitu  sebesar  15,44  ppm  sedangkan  IC50  kuersetin  yaitu  sebesar  2,69 ppm. Nilai IC50 ekstrak kulit bawang merah yang diperoleh termasuk dalam golongan antioksidan yang sangat aktif.
Kata kunci: Allium ascalonicum L.; antioksidan

## ABSTRACT
Red  onion  skin  (Allium  ascalonicum  L.)  is  one  of  household  waste  that  is  very rarely  used  by  the  community.  Based  on  previous  research,  red  onion  skin  contains flavonoid  compounds  which  give  antioxidants  effect.  This  study  aims  to  determine  the concentration  of  red  onion  skin  extract  that  is  able  to  inhibit  50%  absorbance  of  DPPH. This  study  used  experimental  research.  Red  onion  skin  were  extracted,  phytochemical screening, and determined IC50 value. Rendement of red onion skin extract was 5,381 %. Based  on  this  study,  it  was  known  that  red  onion  skin  extract  contains  polyphenols, flavonoids,  alkaloid,  saponin,  steroid  and  triterpenoids,  quinones  and  sesquiterpenes  and monoterpenes.  The  result  of  antioxidant  activity  of  red  onion  skin  extract  could  be  seen
from IC50 value that is 15,44 ppm whereas IC50 of quersetin is 2,69 ppm. IC50 value of red onion skin extract is highly active antioxidants.
Keywords: Allium ascalonicum L; antioxidant

## I. PENDAHULUAN
Kulit  adalah  organ  tubuh  yang merupakan permukaan luar organisme dan membatasi lingkungan dalam tubuh dengan  lingkungan  luar.  Kulit  berfungsi untuk melindungi jaringan terhadap kerusakan  kimia  dan  fisika,  terutama kerusakan mekanik dan terhadap masuknya mikroorganisme (Setiadi, 2007). Kulit  secara  alami  dapat  mengalami penuaaan dini dan hal ini dapat disebabkan oleh  sumber  radikal  bebas  yang  berasal dari  lingkungan  seperti  polusi  udara,  sinar matahari,  gesekan  mekanik,  suhu  panas atau  dingin  dan  reaksi  oksidasi  yang berlebihan yang dapat menyebabkan reaksi oksidatif  seperti  kerusakan  atau  kematian sel (Mutchler, 1991).
Di Indonesia banyak sekali tanaman  yang  sering  dimanfaatkan  oleh masyarakat,  baik  sebagai  bahan  pangan ataupun  sebagai  obat.  Akan  tetapi  untuk limbah  tanaman  masih  jarang.  Salah  satu contohnya  adalah  limbah  kulit  bawang merah yang banyak dihasilkan dari limbah rumah tangga (Soebagio, 2007). Diketahui bahwa  ekstrak  kulit  bawang  merah mengandung senyawa kimia yang berpotensi sebagai antioksidan yaitu flavonoid yang dapat mencegah berkembangnya  radikal  bebas  di  dalam tubuh sekaligus memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak (Rahayu et al ., 2015).
Namun,  informasi  mengenai  kulit bawang merah ini masih terbatas sehingga penelitian  ini  dilakukan  agar  pengetahuan mengenai  antioksidan  menjadi  lebih  luas, dapat  menambah  wawasan  dan  informasi yang  baru  mengenai  jenis  senyawa
flavonoid  yang  terkandung  dalam  kulit bawang  merah  yang  berperan  sebagai antioksidan,  dengan  harapan  limbah  kulit bawang  merah  yang  tidak  memiliki  nilai ekonomis di masyarakat ini dapat diminimalisir dan akan menjadi  salah satu limbah yang bermanfaat
Penentuan  aktivitas  antioksidan  salah satunya dapat dilakukan dengan menggunakan  metode  DPPH.  Metode  ini sering digunakan karena bersifat sederhana,  mudah,  cepat,  dan  peka  serta hanya  memerlukan  beberapa  sampel. Senyawa antioksidan akan bereaksi dengan  radikal  DPPH  melalui  mekanisme donasi  atom  hidrogen  dan  menyebabkan terjadinya  peluruhan  warna  DPPH  dari ungu  ke  kuning  (Hanani et  al .,  2005). Inhibition
Concentration 50 (IC 50 ) didefinisikan  sebagai  konsentrasi  efektif zat dalam sampel yang dapat menghambat 50%  absorbansi  DPPH.  Harga  IC 50 berbanding  terbalik  dengan  kemampuan zat/senyawa yang bersifat sebagai antioksidan.  Semakin  kecil  nilai  IC 50 berarti semakin kuat daya antioksidannya. Sediaan  gel  mempunyai  beberapa  sifat yang  disukai  seperti  alirannya  yang tiksotropik, tidak lengket, mudah menyebar, mudah dibersihkan, kompatibel dengan  beberapa  eksipien  dan  larut  dalam air  (Mohamed,  2004).  Pelepasan  obat  dari sediaan  gel  juga  baik  dengan  memberikan suatu  lapisan  film  yang  tembus  pandang setelah  kering  ketika  diaplikasikan  ke kulit.  Berdasarkan  hal  tersebut  dalam
penelitian  ini  mencoba  membuat  suatu formulasi  sediaan  gel  dari  ekstrak  kulit bawang  merah  yang  berkhasiat  sebagai antioksidan.

## II. METODE

## A. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama 5  bulan  dimulai  pada  minggu  pertama  di bulan ke dua setelah dana hibah PKM cair. Pelaksanaan penelitian dilakukan di Laboratorium  Dasar  Fakultas  Matematika dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam,  Universitas Lambung Mangkurat.

## B. Alat dan Bahan
Alat  –  alat  yang  digunakan diantaranya  adalah  peralatan  gelas  kimia, spektrofotometri UV-Vis, pH meter, blender dan waterbath .
Bahan-bahan yang digunakan diantaranya  adalah  kulit  bawang  merah ( Allium ascalonicum L.), metanol, aluminium  foil,  larutan  basa  amonia  1%, kloroform,  HCl  2N,  pereaksi  Mayer, pereaksi  Dragendorf  (bismuth  subnitrat dan raksa (II)Cl), Fe(III)Cl, larutan gelatin 1%,  aquadest,  serbuk  Mg,  amil  alkohol, eter,  vanilin  10%  dalam  H 2 SO 4 (p), pereaksi  Lieberman-  Burchard  (20  asam asetat anhidrat dan 1 H 2 SO 4 (p)), dan KOH 5%,  etanol  70%,  etanol  95%,  DPPH, kuersetin, carbomer, TEA, nipagin, nipasol dan propilenglikol.

## C. Preparasi Sampel
Sampel kulit bawang merah diperoleh  dari  hasil  pengumpulan  limbah industri rumah tangga di wilayah Banjarbaru,  Kalimantan  Selatan.  Semua sampel  dikumpulkan  dalam  satu  wadah dan dicuci hingga bersih. Sampel
dikeringkan  tanpa  terkena  sinar  matahari secara  langsung  selama  2-3  hari.  Sampel kulit  bawang  merah  yang  telah  kering dihaluskan dengan blender .

## D. Ekstraksi Kulit Bawang Merah
Metode  ekstraksi  yang  digunakan adalah  maserasi  dengan  pelarut  metanol. Sampel  serbuk  kulit  bawang  merah dimasukkan  ke  dalam  wadah  ( maserator ) dan  di  rendam  dengan  pelarut  metanol hingga  serbuk  terendam  sekitar  1  cm  di bawah  pelarut,  ditutup  dengan  aluminium foil dan didiamkan selama 24 jam. Sampel diaduk  setiap  1  jam  pada  12  jam  pertama dan  setelah  24  jam  disaring  dengan  kertas saring.  Residu  yang  diperoleh  di  maserasi kembali  dengan  pelarut  metanol  hingga sampel  terendam  oleh  pelarut.  Sampel diaduk  sesekali  dan  setelah  24  jam disaring dengan kertas saring. Residu yang diperoleh  dimaserasi  kembali  hingga diperoleh  filtrat  yang  jernih.  Filtrat  yang diperoleh diuapkan atau dipekatkan di atas waterbath hingga diperoleh ekstrak kental.

## E. Skrining  Fitokimia  Ekstrak  Kulit Bawang Merah
1. Pemeriksaan alkaloid
Ekstrak ditambahkan dengan larutan  basa  amonia  1%  dan  kloroform  di dalam  tabung  reaksi,  dikocok,  kemudian lapisan  kloroform  (lapisan  bawah)  dipipet dan  ditambahkan  HCl  2  N  lalu  digojok. Larutan  yang  didapat  dibagi  tiga,  yaitu sebagai  blangko,  dan  sisanya  direaksikan masing-masing  dengan  pereaksi  Mayer dan  Dragendorf.  Hasil  positif  yaitu campuran dengan pereaksi Mayer menimbulkan endapan putih dan campuran dengan pereaksi Dragendorf menimbulkan kekeruhan dan endapan berwarna jingga.
2. Pemeriksaan polifenol
Ekstrak  di  dalam  tabung  reaksi ditambahkan  dengan  sedikit  aquadest kemudian  dipanaskan  di  atas  penangas  air lalu  diteteskan  dengan  Fe(III)Cl  (1:1). Hasil  positif  yaitu  timbul  warna  biru kehitaman.
3. Pemeriksaan tanin
Ekstrak  di  dalam  tabung  reaksi dilarutkan dengan sedikit aquadest kemudian  dipanaskan  di  atas  penangas  air lalu  diteteskan  dengan  larutan  gelatin  1% (1:1).  Hasil  positif  yaitu  terbentuknya endapan putih.
4. Pemeriksaan flavonoid
a. Uji Wilsatter Ekstrak  di  dalam  tabung  reaksi ditambahkan serbuk Mg dan HCl 2 N kemudian dipanaskan di atas penangas air  lalu  ditambahkan  dengan  amil alkohol dan digojok hingga tercampur rata.  Hasil  positif  yaitu  tertariknya warna  kuning-merah  pada  lapisan alkohol.
b. Uji Bate-Smith Ekstrak  di  dalam  tabung  reaksi ditambahkan beberapa tetes HCl pekat kemudian dipanaskan selama 15 menit di atas penangas air. Hasil positif yaitu larutan berwarna merah.
c. Uji NaOH 10%
Ekstrak  di  dalam  tabung  reaksi ditambahkan  beberapa  tetes  larutan NaOH 10%. Hasil positif yaitu larutan berubah warna menjadi kuning, merah, cokelat atau hijau.
5. Pemeriksaan seskuiterpen dan monoterpen
Ekstrak  ditambahkan  dengan  eter lalu  dikocok.  Lapisan  eter  diambil  dan diuapkan  dengan  cawan  penguap  di  atas penangas air. Filtrat yang didapat ditambahkan  dengan  vanilin  10%  dalam
H2SO4.  Hasil  positif  yaitu  larutan  jingga hitam.
6. Pemeriksaan steroid dan triterpenoid Ekstrak  ditambahkan  dengan  eter
lalu  dikocok.  Lapisan  eter  diambil  dan diuapkan  dengan  cawan  penguap  di  atas penangas air. Filtrat yang didapat ditambahkan  dengan  pereaksi Lieberman- Burchard .  Hasil  positif  untuk  senyawa steroid  ialah  timbulnya  warna  hijau sedangkan  untuk  senyawa  triterpenoid hasil  positif  ditandai  dengan  munculnya warna ungu.
7. Pemeriksaan kuinon
Ekstrak ditambahkan dengan sedikit  aquadest  lalu  dipanaskan  di  atas penangas  air.  Kemudian  ditambahkan dengan  KOH  5%.  Hasil  positif  yaitu terbentuknya warna merah.
8. Pemeriksaan saponin
Ekstrak  dilarutkan  dengan  10  ml aquadest  lalu  dipanaskan  di  atas  penangas air.  Setelah  dingin,  larutan  dalam  tabung reaksi  digojok  kuat  selama  ±30  detik. Hasil positif yaitu terbentuknya busa  yang konsisten  selama  beberapa  menit  dengan penambahan  1  tetes  HCl  encer  masih terbentuk busa.

## F. Penetapan IC 50 Antiradikal Bebas
Serbuk  DPPH  ditimbang  sebanyak 4 mg kemudian dilarutkan dengan metanol p.a  dalam  labu  ukur  25  ml  hingga  tanda batas  kemudian  digojok  agar  tercampur homogen sehingga diperoleh larutan DPPH  0,4  mM.  Larutan  DPPH  tersebut kemudian  diambil  sebanyak  1  ml  dan ditambahkan  4  ml  metanol  p.a.  Campuran larutan tersebut  kemudian di vortex selama 1  menit  dan  didiamkan  di  tempat  gelap selama 30 menit. Setelah 30 menit, larutan tersebut  kemudian  di running dengan menggunakan  spektrofotometer  UV-Vis pada panjang gelombang 450-550 nm.
Serbuk kuersetin ditimbang sebanyak  10  mg  kemudian  dilarutkan
dengan  metanol  p.a  secukupnya.  Larutan kuersetin  tersebut  dimasukkan  ke  dalam labu  ukur  10  ml  dan  ditambahkan  dengan metanol  p.a  hingga  tanda  batas  kemudian digojok agar tercampur homogen sehingga diperoleh  larutan  induk  kuersetin  1000 ppm.  Larutan  induk  tersebut  diambil sebanyak  1  ml  dan  dimasukkan  ke  dalam labu  ukur  10  ml  kemudian  ditambahkan metanol  p.a  hingga  tanda  batas  dan digojok agar tercampur homogen sehingga diperoleh  larutan  kuersetin  100  ppm. Larutan  kuersetin  100  ppm  diambil sebanyak 0,6 ml dan dimasukkan ke dalam labu  ukur  10  ml  kemudian  ditambahkan metanol  p.a  hingga  tanda  batas  dan digojok agar tercampur homogen sehingga diperoleh larutan kuersetin 6 ppm.
Larutan  DPPH  0,4  mM  diambil sebanyak  1  ml  dan  dimasukkan  ke  dalam tabung  reaksi  yang  ditutupi  aluminium foil.  Kemudian  larutan  kuersetin  diambil sebanyak 4 ml dan ditambahkan ke dalam tabung  reaksi  yang  berisi  larutan  DPPH 0,4  mM.  Campuran  larutan  tersebut di vortex selama  1  menit  kemudian  dibaca absorbansinya dengan menggunakan spektrofotometer  UV-Vis  setiap  2  menit selama 60 menit, pada panjang gelombang maksimum DPPH yang diperoleh.
Ekstrak kulit bawang merah ditimbang  sebanyak  100  mg  kemudian dilarutkan  dengan  metanol  p.a  ke  dalam labu  ukur  10  ml  hingga  tanda  batas kemudian digojok agar tercampur homogen sehingga diperoleh larutan induk ekstrak kulit bawang 10.000 ppm. Larutan indukdiencerkan dari 10.000 ppm menjadi 1000  ppm  kemudian  diencerkan  menjadi 100  ppm.  Larutan  ekstrak  kulit  bawang merah 100 ppm tersebut selanjutnya dibuat larutan  seri  kadar  dengan  konsentrasi  5, 10,  15,  dan  20  ppm  dengan  metanol  p.a dalam labu ukur 10 ml hingga tanda batas.
Masing-masing  larutan  seri  kadar  tersebut diambil  sebanyak  4  ml  dan  ditambahkan larutan DPPH 0,4 mM sebanyak 1 ml lalu didiamkan di ruang gelap selama 30 menit. Setelah  30  menit,  masing-masing  larutan tersebut  dibaca  absorbansinya  dengan menggunakan  spektrofotometer  UV-Vis pada  panjang  gelombang  maksimum DPPH yang diperoleh.
Perlakuan  yang  sama  dilakukan terhadap  larutan  kuersetin  dengan  variasi konsentrasi  seri  kadar  berbeda  yaitu  2,  4, 6, dan 8 ppm.  Sebagai  blangko digunakan larutan  DPPH  0,4  mM.  Nilai  %  inhibisi senyawa uji dihitung dengan rumus berikut ini.
% inhibisi = ( A DPPH −A Senyawa Uji A DPPH ) × 100

## %
Harga  IC 50 ekstrak  kulit  bawang merah  dihitung  dari  kurva  regresi  antara konsentrasi  dengan  %  inhibisi  ekstrak (larutan  uji).  Sedangkan  harga  IC 50 kuersetin dihitung dari kurva regresi antara konsentrasi dengan % inhibisi kuersetin.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Limbah  kulit  bawang  merah  yang digunakan dalam penelitian ini adalah kulit bawang  merah  yang  dikumpulkan  dari hasil  limbah  industri  rumah  tangga  di Industri  Rumah  Tangga  “Mbak  Yem” yang  memproduksi  bawang  merah  goreng daerah Landasan Ulindan pengupas bawang merah daerah Trikora di Banjarbaru. Sampel yang telah dikumpulkan  kemudian  dicuci  bersih  dan dikeringkan di udara terbuka tanpa terkena cahaya  matahari  langsung  selama  3  hari untuk  menghilangkan  kadar  air  yang terkandung  di  dalamnya  dan  sekaligus mencegah  terjadinya  perubahan  kimia
seperti  cepat  busuk  sehingga  dapat menghasilkan mikroorganisme yang dapat merubah senyawa kimia yang terkandung di kulit bawang tersebut. Adapun sampel kulit bawang merah sebanyak 441,41 gram. Selanjutnya sampel dihaluskan dengan menggunakan blender yang bertujuan  untuk  memperluas  permukaan serta  membantu  pemecahan  dinding  dan membran sel, sehingga lebih mudah memaksimalkan  proses  ekstraksi.  Serbuk halus  kulit  bawang  merah  sebesar  430,51 gram.
Metode yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  ekstraksi  maserasi. Proses  ekstraksi  ini  dilakukan  untuk menghindari  kerusakan  dari  sebagian senyawa  golongan  flavonoid  yang  tidak tahan  panas.  Selain  itu  senyawa  flavonoid juga  mudah  teroksidasi  pada  suhu  yang tinggi.  Metode  maserasi  ini  memiliki kelebihan  dibandingkan  dengan  metode lainnya  khususnya  dalam  hal  isolasi senyawa  bahan  alam,  karena  selain  murah dan  mudah  dilakukan,  dengan  adanya perendaman  sampel  dengan  pelarut  maka akan  terjadi  pemecahan  dinding  dan
membran sel yang diakibatkan oleh adanya gaya difusi.
Ekstraksi  dilakukan  berulang  kali bertujuan  untuk  memastikan  bahwa  zat aktif  yang  terkandung  di  dalam  sampel sudah  terekstrak  semua.  Pemilihan  pelarut metanol  dikarenakan  metanol  memiliki struktur  molekul  kecil  yang  mampu menembus  semua  jaringan  tanaman  untuk menarik  senyawa  aktif  keluar.  Metanol dapat  melarutkan  hampir  semua  senyawa organik  baik  senyawa  polar  ataupun nonpolar  dan  juga  sifatnya  yang  mudah menguap  sehingga  mudah  dipisahkan  dari ekstrak. Proses ini bertujuan untuk mempermudah  proses penguapan  pelarut. Dari  prosesini  dihasilkan  ekstrak  pekat berwarna  coklat  sebanyak  23,14  gram dengan rendemen sebesar 5,381 %.
Uji pendahuluan awal ialah dengan metode  skrinning  fitokimia.  Skrinning fitokimia menjadi landasan pertama dalam penentuan adanya golongan suatu senyawa metabolit sekunder dalam sampel. Berdasarkan  beberapa  pengujian  yang dilakukan, hasil yang didapatkan diuraikan dalam tabel berikut ini.
Tabel I. Hasil skrinning fitokimia ekstrak kulit bawang merah ( Allium ascalonium L.) No. Skrinning Fitokimia Positif Hasil 1. Polifenol Hijau, Merah, Ungu, Biru atau Hitam Positif 2. Flavonoid Positif Wilsatter Jingga/Kuning Positif Bate-Smith Merah Positif NaOH 10% Kuning, Merah, Coklat, atau Hijau Positif 3. Alkaloid Positif Mayer Biru/Hijau/Ungu Positif Dragendroff Endapan Jingga Positif 4. Saponin Buih yang stabil Positif 5. Steroid dan Triterpenoid Steroid: Biru/Hijau/Ungu Triterpenoid: Merah/Ungu Positif 6. Kuinon Warna Merah Positif 7. Tanin Endapan Putih Negatif 8. Seskuiterpen dan Monoterpen Jingga-Hitam Positif
Salah  satu  uji  aktivitas  antioksidan dapat menggunakan metode DPPH. Metode  ini  sering  digunakan  karena bersifat sederhana, mudah, cepat, dan peka serta hanya memerlukan beberapa sampel.Metode penangkapan radikal DPPH  didasarkan  pada  perubahan  warna larutan  radikal  DPPH  akibat  pemberian senyawa yang bersifat sebagai antioksidan. Interaksi  antioksidan  dengan  DPPH  baik secara  transfer  elektron  atau  radikal hidrogen  pada  DPPH  akan  menetralkan karakter  radikal  bebas  dari  DPPH.  Jika semua  elektron  pada  radikal  bebas  DPPH menjadi  berpasangan,  maka  warna  larutan berubah  dari  ungu  tua  menjadi  kuning terang. Perubahan warna ini akan teramati dalam bentuk penurunan absorbansiDPPH. Uji  ini  menghasilkan  λmaksimal  DPPH dengan  spektrofotometer  UV-VIS  pada 520 nm.
Operating  time dilakukan  dengan mereaksikan  DPPH  dengan  sampel  bahan uji kemudian diamati perubahan absorbansi  dari  waktu  ke  waktu  hingga mendapatkan  pembacaan  absorbansi  yang konstan.  Pembacaan  absorbansi  yang konstan  inimenunjukkan  bahwa  reaksi penangkapan  radikal  oleh  bahan  uji  telah terjadi  sempurna.  Pembacaan operating time terlihat  pembacaan  yang  konstan sehingga  ditetapkan  operating  time  adalah 30  menit.  Kurva  baku  kuersetin  dengan konsentrasi  2,  4,  6  dan  8  ppm  didapatkan regresi y = 8,8894x + 26,0729dengan nilai korelasi (r) sebesar 0,95.
Hasil  uji  aktivitas  antioksidan ekstrak  kulit  bawang  merah  dapat  dilihat dari  nilai  IC 50 yaitu  sebesar  15,44  ppm sedangkan  IC 50 kuersetin  yaitu  sebesar 2,69 ppm. Nilai IC 50
tersebut menggambarkan pada konsentrasi  tersebut suatu  antioksidan  dapat  menghambat  50% radikal.  Berdasarkan  tingkat  pembagian
aktivitas  antioksidan  menurut  Ariyanto (2006) dapat diketahui bahwa IC 50 ekstrak kulit  bawang  merah  <  150  ppm  sehingga tergolong  sebagai  antioksidan  dengan aktivitas sangat kuat. Sedangkan kuersetin juga  memiliki  nilai    IC 50 <  50  ppm  yang tergolong sangat kuat.
Tabel II. Hasil uji aktivitas antioksidan larutan kontrol positif
(kuersetin)  dan  ekstrak  kulit  bawang merah secara kuantitatif Sampel Konsentrasi (ppm) % Inhibisi IC 50 (ppm) kuersetin 2 4 6 8 37,7682 67,0600 86,8026 90,4506 2,69 (Sangat Kuat) Ekstrak kulit bawang merah 5 10 15 20 28, 2748 38, 5087 45, 0584 61, 7543 15,44 (Sangat kuat)

## IV. KESIMPULAN
Nilai  IC 50 untuk  ekstrak  kulit bawang merah ( Allium ascalonicum
L.)sebesar  15,64  ppm  yang  termasuk dalam  golongan  antioksidan  yang  sangat aktif.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terima  kasih  kepada  Ibu  Dina Rahmawanty,  S.Far.,  M.Farm.,  Apt., Bapak  Dr.Sutomo,  S.Si.,  M.Si.,  Apt.,  Ibu Dr.Arnida,  S.Si.,  M.Si.,  Apt.  dan  Bapak Muhammad Ikhwan Rizki, S.Farm.,
M.Farm.,  Apt.  yang  turut  memberikan kritik  dan  saran  selama  penelitian  ini berlangsung.

## DAFTAR PUSTAKA
Ariyanto,R.2006. Uji Aktivitas antioksidan,  Penentuan  Kandungan Fenolik  dan  Flavonoid  Total  Fraksi Kloroform  dan  Fraksi  Air  Ekstrak Metanolik Pegagan ( Centella asiatica L. Urban). Skripsi.  Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada.
Arung T, Shimizu K, Kusuma IW, Kondo
R. 2011. Inhibitory effect of
quercetin 4’-O-Bglucopyranoside from dried skin of red onion ( Allium cepa L). Natural  Product  Research.
25 (3):256-263
Hanani,  E.,  A.  Mun’im.,  R.  Sekarini.  2005.
Identifikasi Senyawa Antioksidan dalam  Spons  Callyspongia  sp  dari Kepulauan  Seribu. Majalah  Ilmu Kefarmasian, 2 : 127 – 133.
Lachman,  L.,  H.  A.  Lieberman  &  J.  L. Kanig.  1994. Teori  dan  Praktek Farmasi Industri . UI Press, Jakarta. Mohamed,  M.I.,  2004.  Optimization  of Chlorphenesin  Emulgel  Formulation. The AAPS Journal, 6 (3) : 26.
Mutchler,  E.  1991, Dinamika  Obatedisi  V terjemahan M.B Widianto dan A.Sranti. ITB, Bandung.
Rahayu,  S.,  N.  Kurniasih,  &  V.  Amalia.
2015.  Ekstraksi  dan  Identifikasi Senyawa  Flavonoid  dari  Limbah
Kulit Bawang Merah sebagai Antioksidan Alami. Al Kimiya . 2 : 1- 8.
Sasikumar,  J.M.,  V.  Mahesu.,  R.  Jayadev. 2009.  In  Vitro  Antioxidant  Activity of  Methanolic  Extracts  of  Berberis Tincctoria  Lesch.  Root  and  Root Bark. India  Journal  of  Herbal Medicine  and  Toxycology  ,3 (2)  :  53
– 58.
Setiadi.  2007. Anatomi  &  Fisiologi
Manusia . Graha Ilmu, Jakarta.
Syamsuni,  H.A.  2006. Ilmu  Resep . Penerbit EGC, Jakarta.
Soebagio, B., Rusdiana, T. dan Khairudin.
2007. Pembuatan Gel dengan Aqupec  HV-505  dari  Ekstrak  Umbi Bawang  Merah  (Allium  cepa,  L.) sebagai Antioksidan . Fakultas Farmasi,  Universitas  Padjadjaran.
Bandung.
Yulin,  H.R.  2015. Uji  Stabilitas  Fisik  Gel Masker Peel Off Serbuk Getah Buah Pepaya ( Carica  papaya L.) dengan
Basis Polivinil Alkohol dan Hidroksipropil Metil Selulosa . Skripsi.  Fakultas  Kedokteran  dan Ilmu  Kesehatan  Program  Studi Farmasi  Universitas  Islam  Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.