p-ISSN 2715-9620 e-ISSN 2720-9512

## Volume 1 Nomor 1 Januari 2020
PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan adalah jurnal ilmiah yang menyajikan hasil inovasi, teknologi, dan kajian penelitian terapan dibidang perikanan dan kelautan perairan tropis.
Terbit pertama kali tahun 2020, frekuensi penerbitan Jurnal ini 3 kali dalam setahun pada bulan JANUARI, MEI dan SEPTEMBER.

## Dewan Penyunting
Ketua :   Dr. Robet Perangin-angin, S.St.Pi, M.Si Anggota :   Dr. Aef Permadi, S.Pi, M.Si Ir. Roberto Patar Pasaribu, DESS Romauli Juliana Napitipulu, S.St.Pi, M.Sc Dr. Aris Widagdo, A.Pi, M.Si
Waluyo, S.Pi, M.Si Dian Sutono, S.Pi, M.Si
Redaksi Pelaksana  :  Beta Indi Susilowati, S.Pi, M.Si
Herlina Adelina Meria Uli Sagala, S.Pi, M.Si Muhammad Fadhlullah, M.Sc Rakhma Fitria Larasati, S.Tr.Pi, M.Sc Sekretariat :  Roni Sewiko, S.Pi, M.Si Abi Nubli Hanifi, S.I.Kom Supriyatna, S.Hum

## Alamat Redaksi/Penerbit:
Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang Jl. Baru Tanjungpura-Klari, Kec. Karawang Barat, Kab. Karawang, Jawa Barat Laman: poltekkpkarawang.ac.id
PELAGICUS:  Jurnal  IPTEK  Terapan  Perikanan  dan  Kelautan diterbitkan  oleh Politeknik  Kelautan  dan  Perikanan  Karawang –  Badan  Riset  dan  Sumber  Daya Manusia Kelautan dan Perikanan – Kementerian Kelautan dan Perikanan.

## LEMBAR INDEKSASI
FOKUS DAN RUANG LINGKUP
“PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan”
PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan (http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/pelagicus)  memiliki  p-ISSN  2715-9620; e-ISSN 2720-9512. Terbit pertama kali tahun 2020 dengan frekuensi penerbitan tiga kali dalam setahun pada bulan Januari, Mei dan September.
PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan adalah jurnal ilmiah yang menyajikan hasil inovasi, teknologi, dan kajian penelitian terapan dibidang perikanan dan kelautan perairan tropis.
Naskah yang  diterbitkan di PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan  Kelautan telah  melalui  pemeriksaan  pedoman  penulisan  oleh  Administrasi Jurnal, naskah yang sudah mengikuti pedoman penulisan direview oleh 1 (satu) orang Dewan  Penyunting  dan  1  (satu)  orang  Bebestari  ( Peer-Reviewer )  berdasarkan penunjukan dari Ketua  Dewan Penyunting. Keputusan diterima  atau tidaknya suatu naskah  menjadi  hak  dari  Ketua  Dewan  Penyunting  berdasarkan  atas  rekomendasi dari Dewan Penyunting dan Bebestari.

## INFORMASI INDEKSASI JURNAL
PELAGICUS: Jurnal
IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan (http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/pelagicus)  memiliki  p-ISSN  2715-9620; e-ISSN  2720-9512,  sudah  terindeks  di  pengindeks  bereputasi,  antara  lain:  Google Scholar.

## BEBESTARI PADA

## PELAGICUS: Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan
1.  Prof. Dr. Ir. Sulistiono, M.Sc (Iktiologi, Biodiversitas, Ekologi Laut, Konservasi
Sumber Daya Hayati Perairan – Institut Pertanian Bogor)
2.  Prof. Dr. Ir. Ali Suman (Biologi Perikanan Udang – Balai Riset Perikanan Laut)
3.  Dr. Ernik Yuliana (Konservasi Sumber Daya Perairan – Universitas Terbuka)
4.  Dr. Sudirman Adibrata (Manajemen Sumber Daya Perairan – Universitas Bangka
Belitung)

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ketua  Penyunting PELAGICUS:  Jurnal  IPTEK  Terapan  Perikanan  dan Kelautan mengucapkan terima kasih kepada para Bebestari yang telah berpartisipasi dalam menelaah naskah yang diterbitkan di jurnal ilmiah ini, sehingga jurnal ini dapat terbit  tepat  pada  waktunya.  Bebestari  yang  berpartisipasi  dalam  terbitan  Volume  1 Nomor 1 Januari 2020 adalah:
1.  Prof.  Dr.  Ir.  Sulistiono,  M.Sc  (Iktiologi,  Biodiversitas,  Ekologi  Laut,  Konservasi Sumber Daya Hayati Perairan – Institut Pertanian Bogor)
2.  Prof. Dr. Ir. Ali Suman (Biologi Perikanan Udang – Balai Riset Perikanan Laut)
3.  Dr. Ernik Yuliana (Konservasi Sumber Daya Perairan – Universitas Terbuka)
4.  Dr. Sudirman Adibrata (Manajemen Sumber Daya Perairan – Universitas Bangka
Belitung)

## KATA PENGANTAR
PELAGICUS:  Jurnal  IPTEK  Terapan  Perikanan  dan  Kelautan  adalah  jurnal ilmiah yang menyajikan hasil inovasi, teknologi, dan kajian penelitian terapan dibidang perikanan  dan  kelautan  perairan  tropis.  Proses  penerbitan  jurnal  ini  dibiayai  oleh Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang tahun anggaran 2020. Semua naskah yang terbit telah melalui proses evaluasi oleh Dewan Penyunting dan Bebestari serta editing oleh Penyunting Pelaksana.
Penerbitan perdana di Volume 1 Nomor 1 tahun 2020 menampilkan lima artikel hasil penelitian, diantaranya: Perbedaan Penggunaan Ekstrak Nanas dan Diamonium Fosfat Terhadap Mutu Nata De Seaweed ( Gracilaria sp.); Kesesuaian Wisata Bahari di  Pantai  Tanjung  Benoa,  Provinsi  Bali;  Analisis  Usaha  Perikanan Purse  Seine di Perairan  Kendari,  Provinsi  Sulawesi  Tenggara;  Pengaruh  Penambahan  Arang  Aktif Terhadap  Mutu  Sabun  Mandi  Cair  Rumput  Laut  ( Glacilaria sp.);  Kajian  Hidro- Oseanografi di Perairan Kabupaten Karawang.
Diharapkan  tulisan  ini  dapat  memberikan  kontribusi  bagi  para  pengambil kebijakan,  dosen,  peneliti,  dan  praktisi  di  bidang  perikanan  dan  kelautan.  Ketua Penyunting mengucapkan terima kasih atas partisipasi aktif para kontributor tulisan ini baik  yang  berasal  dari  lingkup  maupun  luar  Politeknik  Kelautan  dan  Perikanan Karawang.
p-ISSN 2715-9620 e-ISSN 2720-9512
PELAGICUS:
Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan Volume 1 Nomor 1 Januari 2020

## DAFTAR ISI
Halaman DAFTAR BEBESTARI……………………………………………………………. i UCAPAN TERIMA KASIH ……………………………………………………….. ii KATA PENGANTAR ……………………………………………………………… iii DAFTAR ISI ……………………………………………………………………….. iv KUMPULAN ABSTRAK ………………………………………………………….. v-vii
Perbedaan Penggunaan Ekstrak Nanas dan Diamonium Fosfat Terhadap Mutu Nata De Seaweed (Gracilaria sp.)
Oleh: Ghayah Fattaah Sya, Aef Permadi, Catur Pramono Adi ………………………
1-10
Kesesuaian Wisata Bahari di Pantai Tanjung Benoa, Provinsi Bali Oleh: Alfiaturrohmaniah, Amdani, Anthon Anthonny   Djari ………………………….. 11-20

## Analisis Usaha Perikanan Purse Seine di Perairan Kendari, Provinsi Sulawesi Tenggara
Oleh: Suharyanto, Rahmat Surya H Saputra, M. Amin Mufid, Dian Sutono ……….. 21-29
Pengaruh Penambahan Arang Aktif Terhadap Mutu Sabun Mandi Cair Rumput Laut (Gracilaria sp.)
Oleh: Anasri Tanjung, Sukma Budi Prasetyati, Ade Kusuma Wardani, Rahmat Surya Hadi Saputra ……………………………………………………………………………….
31-38

## Kajian Hidro-Oseanografi di Perairan Kabupaten Karawang
Oleh: Firman Agus, Liliek Soeprijadi, Roberto Pasaribu ……………………………… 39-51
PEDOMAN PENULISAN ………………………….………………………………  App.52

## PELAGICUS:

## Jurnal IPTEK Terapan Perikanan dan Kelautan Volume 1 Nomor 1 Januari 2020

## KUMPULAN ABSTRAK
PERBEDAAN PENGARUH PENGGUNAAN  EKSTRAK  NANAS DAN DIAMONIUM FOSFAT TERHADAP MUTU NATA DE
SEAWEED (Gracilaria sp.)

## Ghayah Fattaah Sya
PELAGICUS Januari 2020, Vol. 1 No. 1, Hal. 1-10

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui perbedaan  pengaruh  penggunaan  ekstrak nanas  dengan  diamonium  fosfat  (DAP) terhadap  mutu nata  de  seaweed. Penelitian dilakukan  dari  bulan  Maret  -  Mei  2019  di Balai  Besar  Pengujian  Penerapan  Hasil Perikanan. Perlakuan  yang  digunakan pada penelitian  ini  adalah  penambahan  ekstrak nanas dan DAP dengan nata de coco sebagai kontrol.  Peubah  mutu  produk nata  de seaweed yang  dilakukan  yaitu  uji  fisik, hedonik, proksimat, dan kadar logam berat. Hasil  uji  hedonik nata  de  seaweed dengan penambahan  ekstrak  nanas  lebih  baik  dari DAP. Kadar protein, lemak, serta kadar abu nata  de  seaweed dengan  penambahan ekstrak  nanas  lebih  tinggi  dari nata  de seaweed dengan  penambahan  DAP  dan kontrol,  namun  berkadar  air lebih  rendah dari nata  de  seaweed dengan  penambahan DAP  dan  kontrol.  Kadar  serat nata  de seaweed dengan penambahan ekstrak nanas lebih rendah dari kontrol. Kadar logam berat pada  ketiga  perlakuan  menunjukkan  nilai yang masih berada pada batas minimal.
Kata kunci: Nata de seaweed, ekstrak nanas, diamonium fosfat
KESESUAIAN  WISATA  BAHARI  DI PANTAI TANJUNG BENOA,

## PROVINSI BALI

## Alfiaturrohmaniah
PELAGICUS Januari 2020, Vol. 1 No. 1, Hal. 11-20

## ABSTRAK
Pantai  Tanjung  Benoa  merupakan  salah  satu objek  wisata  yang  memiliki  potensi  besar sebagai  salah  satu  kawasan  wisata  bahari  di Kabupaten  Badung,  Provinsi  Bali.  Kajian  ini bertujuan  untuk menganalisis  kesesuaian wisata  bahari  (kategori banana  boat dan kategori parasailing )  berdasarkan  parameter biofisik  perairan.  Parameter  kesesuaian  pantai diperoleh  dengan  melakukan  pengukuran kedalaman  perairan,  jenis  pantai,  kecerahan, lebar  pantai,  jenis  substrat,  tingkat  penutupan lahan pantai, suhu, serta kecepatan arus, angin dan gelombang. Data tersebut dianalisis dengan menggunakan  analisis  kesesuaian  wisata dengan mengacu pada matriks kesesuaian lahan untuk  wisata banana  boat dan parasailing , sedangkan untuk mengetahui sistem pengelolaan  diperoleh  dengan  melakukan analisis  persepsi  wisatawan. Hasil  kajian  ini menunjukkan  bahwa persepsi  wisatawan tentang  daya  tarik  wisata  bahari  di  Pantai Tanjung Benoa, Provinsi Bali termasuk dalam kategori  menarik;  persepsi  wisatawan  tentang potensi  wisata  termasuk  dalam  kategori  baik; persepsi  wisatawan  tentang  perkembangan wisata  termasuk  dalam  kategori  baik;  persepsi tentang tingkat keindahan kawasan yang masuk dalam  kategori  indah,  dan  persepsi  terhadap tingkat  kenyamanan  yang  masuk  dalam kategori nyaman. K ondisi fisik perairan Pantai Tanjung  Benoa  berpotensi  sebagai  kawasan wisata  pantai  berdasarkan  nilai  IKW  sebesar 90,27%,  dengan  kategori  S2  (cukup  sesuai). Nilai IKW untuk kegiatan banana boat masuk dalam  kategori  kelas  S2  (sesuai),  sedangkan nilai  IKW  untuk  kegiatan parasailing masuk dalam  kategori  kelas  S1  (sangat  sesuai). Analisis kesesuaian baku mutu kualitas air laut, Tanjung Benoa memiliki kualitas perairan yang sesuai untuk wisata bahari . Sehingga, kawasan perairan Pantai Tanjung Benoa termasuk dalam kawasan  perairan  yang  sesuai  untuk  wisata banana boat dan parasailing .
Kata kunci:  Wisata pantai, wisata bahari, kesesuaian wisata

## ANALISIS USAHA PERIKANAN PURSE SEINE  DI PERAIRAN

## KENDARI, PROVINSI SULAWESI TENGGARA

## Suharyanto
PELAGICUS Januari 2020, Vol. 1 No. 1, Hal. 21-29

## ABSTRAK
Usaha  perikanan purse  seine diperairan Kendari  Sulawesi  Tenggara  banyak  diminati oleh  nelayan  dengan  besar  kapal  ≤  30  GT. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisa kelayakan  usaha  perikanan purse  seine di perairan Kendari. Secara keekonomian kegiatan  perikanan  tangkap  KM.  Tunas Harapan 99-02 dengan alat tangkap purse seine layak  diusahakan,  dengan  beberapa  parameter ekonomi  masing-masing  keuntungan  sebesar Rp211.554.950,--; Net  Present  Value sebesar Rp816.808.430,--; Internal  Rate  of  Return sebesar  23,35%; Net  B/C  Ratio 1,80  dan Payback  Period 4  tahun  9  bulan  22  hari. Sehingga  untuk  meningkatkan  kinerja  usaha agar lebih besar disarankan dengan menambah jumlah  hari  setiap  trip  penangkapannya  yang dapat menghemat waktu dan biaya operasional.
Kata kunci: analisis usaha, purse seine,

## kelayakan

## PENGARUH PENAMBAHAN ARANG
AKTIF  TERHADAP  MUTU  SABUN MANDI

## CAIR RUMPUT
LAUT
(Gracilaria sp.)

## Anasri Tanjung
PELAGICUS Januari 2020, Vol. 1 No. 1, Hal. 31-38

## ABSTRAK
Sabun merupakan molekul organik yang terdiri dari dua gugus yaitu gugus polar dan non polar. Formulasi penambahan arang aktif pada sabun mandi  cair  dipercaya  dapat  menyerap  dan mengangkat kotoran dari permukaan sampai ke dalam pori-pori. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan pembuatan sabun mandi cair rumput  laut  dengan  penambahan  arang  aktif, serta  melakukan  pengujian  mutu  sabun  mandi cair  rumput  laut  yang  meliputi  pengujian organoleptik,  pH,  kadar  logam  merkuri,
viskositas  dan  stabilitas  busa.  Penelitian dilakukan  dari  tanggal  11  Maret  2019  sampai dengan  29  Juni  2019  di  PT.  Rumah  Rumput Laut  Bogor,  dengan  bahan  baku  rumput  laut diambil  dari  Kabupaten  Karawang.  Penelitian ini  menggunakan  perlakuan  penambahan  dan tanpa  penambahan  arang  aktif.  Data  yang diperoleh  kemudian  diolah  menggunakan statistik untuk mencari nilai rata-rata. Formulasi  bahan  dalam  pembuatan  sabun mandi  cair  rumput  laut  adalah  TEA  dan  setil alkohol  2.08%,  EDTA,  sodium  klorida  dan penoxyetanol 0.98%, gliserin dan VCO 3,47%, esensial  oil  0.58%,  bubur  23.16%,  asam  sitrat dan arang aktif 2.32%, aquades 50.96%, KOH 1.97%  dan  minyak  jarak  4.63%.  Pengujian mutu  yang  dilakukan  pada  sabun  mandi  cair rumput  laut  pada  laboratorium  dengan penambahan  arang  aktif  adalah  pH  sebesar 9.44,  tidak  ditemukannya  logam  merkuri, viskositas  sebesar  424  cPs,  stabilitas  busa sebesar  78.95%  dan  nilai  kesukaan  terhadap warna,  aroma,  kekentalan,  jumlah  busa,  kesan licin, kesan lembut yang ditinggalkan sebesar 6 (suka) dari skala 1 sampai dengan 7.
Kata  kunci:  arang  aktif,  sabun  cair  dan rumput laut (Gracilaria sp)

## KAJIAN  HIDRO-OSEANOGRAFI  DI PERAIRAN KABUPATEN KARAWANG

## Firman Agus
PELAGICUS Januari 2020, Vol. 1 No. 1, Hal. 39-51

## ABSTRAK
Pantai Karawang merupakan salah satu wilayah yang memiliki  kesuburan perairan dan potensi sumber  daya  ikan  yang  cukup  baik.  Kondisi hidro-oseanografi  yang  meliputi  arus  laut, gelombang  laut,  dan  pasang  surut  sampai  saat ini  belum  dipublikasi.  Penelitian  ini  bertujuan untuk  mengamati  kondisi  hidro-oseanografi wilayah  tersebut.  Pengamatan  kondisi  hidro- oseanografi dilaksanakan pada bulan September 2017 di 3 kecamatan. Secara umum perairan  kabupaten  Karawang  mempunyai kedalaman  berkisar  antara  0-20  meter.  Pada bagian  pinggir  pantai  mempunyai  kedalaman antara  0-5  meter.  Peta  batimetri  perairan kabupaten Karawang memperlihatkan
morfologi yang berbentuk punggungan berselingan  dengan  cekungan  kemiringan lereng yang relatif datar. Berdasarkan pengamatan  dan  hasil  pengolahan  data,
parameter hidro-dinamika di perairan kabupaten Karawang memiliki tinggi gelombang  laut  antara  2,0-3,0  m  dengan  arah dari timur menuju Barat, kecepatan arus antara
0,125-0,167 m/detik dengan arah arus membentang dari Timur-Barat sedangkan rata- rata ketinggian pasang 0,446 m dan surut 0,349 m.
Kata  kunci:  hidro  oceanografi,  arus, gelombang, pasang surut