# Korespondensi:  Balai  Riset  Perikanan  Budidaya  Air  Tawar  dan Penyuluhan  Perikanan.  Jl.  Sempur  No.  1,  Bogor  16154, Indonesia.  Tel.  +  62  251  8313200 E-mail:    vitas.atmadi@gmail.com
Tersedia  online  di:  http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/ma

## PEMANFAATAN  BAHAN  BAKU  LOKAL  DI  KLUNGKUNG,  BALI
UNTUK PAKAN IKAN NILA BEST (Oreochromis niloticus)
Mas  Tri  Djoko  Sunarno,  Irin  Iriana  Kusmini,  dan  Vitas  Atmadi  Prakoso #
Balai Riset Perikanan Budidaya Air Tawar dan Penyuluhan Perikanan
(Naskah diterima: 24 Mei 2017; Revisi final: 8 November 2017; Disetujui publikasi: 8 November 2017)

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk  mengaplikasikan  pemanfaatan  bahan  baku  lokal  di  Klungkung,  Bali sebagai  pakan ikan  nila  BEST dibandingkan  dengan  pakan  komersil. Pemilihan  bahan  baku lokal  untuk memformulasikan pakan uji ditentukan berdasarkan hasil  survei bahan baku yang mengandung nutrien terbaik sesuai dengan kebutuhan ikan nila dan harga yang relatif murah. Pakan uji yang diformulasikan mengandung  protein  29%-30%.  Performa  pakan  uji  dibandingkan  dengan  pakan  komersil  dengan menggunakan uji-T. Setelah diaklimatisasi, benih ikan nila BEST (panjang total 5,7 ± 0,4 cm; bobot 3,1 ± 1,8 g) ditebar secara acak ke dalam enam buah hapa berukuran 2 m × 1 m × 1 m yang terletak di dalam kolam 100 m 2 dengan kepadatan 65 ekor/m 3 dan diberi pakan uji sebanyak 3% dari total bobot seluruh ikan uji per hari selama tiga bulan masa pemeliharaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan ikan nila BEST tidak berbeda nyata antara pakan uji hasil formulasi dengan pakan komersil (P>0,05). Nilai FCR pakan komersil tidak berbeda nyata dibandingkan pakan formulasi. Berdasarkan hasil tersebut, keuntungan dengan menggunakan bahan baku lokal lebih tinggi dibandingkan dengan pakan komersil.
KATA KUNCI: pakan lokal; pakan komersil; nila BEST; Oreochromis niloticus
ABSTRACT: Utilization of locally found feed ingredients in Klungkung, Bali for Bogor Enhanced Strain Tilapia (BEST) Oreochromis niloticus diet.  By: Mas Tri  Djoko Sunarno,  Irin Iriana Kusmini,  and Vitas Atmadi Prakoso
The purpose of this study was to compare the utilization effects of locally found feed ingredients in Klungkung, Bali for BEST strain tilapia feed compared to a commercial feed. The selection of local raw ingredients used in the feed formulation was based on the best nutrient composition for tilapia needs and its price determined through a separate survey. Formulated test feed contained 29%-30% protein. The formulated feed performance was compared to the commercial feed using the T-test. After acclimatization, the fish (BEST strain tilapia, total length of 5.7 ± 0.4 cm; weight of 3.1 ± 18 g) were randomly stocked into six hapas, each measuring 2 m × 1 m × 1 m in size placed inside a pond (100 m2) with a density of 65 fish/m3 and fed 3% of the total fish biomass per day for three months rearing period. The results showed that the growth of BEST tilapia was not significantly different between the formulated feed and commercial feed (P>0.05). The FCR value of the commercial feed was not significantly different compared to the formulation feed. Based on these results, the benefit of using local raw materials was higher than that of commercial feed.
KEYWORDS: local formulated diet; commercial diet; BEST tilapia; Oreochromis niloticus

## PENDAHULUAN
Ikan  nila  (Oreochromis  niloticus)  dikenal  sebagai chicken freshwater karena populer di Indonesia dan di tingkat  internasional.  Salah  satu  cara  untuk mempertahankan kualitas ikan nila di Indonesia adalah
dengan melakukan perbaikan genetika. Ikan nila BEST (Bogor Enhanched Strain Tilapia) merupakan salah satu hasil  perbaikan  genetika  dengan  keunggulan  dari aspek  pertumbuhan  dan  daya  tahan  terhadap lingkungan buruk dan penyakit dibandingkan ikan nila pendahulunya (Arifin et al., 2009).
Budidaya ikan adalah bisnis yang menguntungkan, namun biaya pakan ikan memiliki efek negatif yang signifikan  terhadap  profitabilitas  (Ugwumba  & Chukwuji, 2010). Pada budidaya nila secara intensif,
sekitar 70% biaya produksi ikan nila digunakan untuk pembelian  pakan,  sementara  itu  suplai  bahan  baku pakan ikan di pasar dunia bervariasi dan harganya terus meningkat,  sehingga  pabrikan  pakan  yang mengandalkan  bahan  baku  impor  mengharuskan peningkatan harga pakan komersil. Oleh karena itu, formulasi  pakan  ikan  secara  tepat  dengan menggunakan bahan baku lokal dapat mengurangi to- tal  biaya  produksi  dan  meningkatkan  keuntungan pembudidaya (Edwards & Allan, 2004).
Sumber  protein  alternatif  diperlukan  untuk melengkapi atau mengganti pakan komersil, sehingga berkontribusi  pada  keberlanjutan  jangka  panjang industri budidaya (Tacon & Jackson, 1985). Di beberapa negara,  penggunaan  sumber protein  alternatif  yang murah dan tersedia secara lokal sebagai pakan telah dilakukan,  seperti  di  Kenya  (Muchiri  et  al.,  2015), Ghana (Obirikorang et al., 2015), Nigeria (Solomon & Alasa, 2017), Thailand (Somsueb, 1993), dan Vietnam (Pucher et al., 2015).
Pakan  buatan  yang  lengkap  terdiri  atas  protein, karbohidrat,  lemak,  vitamin,  dan  mineral  yang diperlukan  untuk  pertumbuhan dan  kesehatan  ikan yang  optimal.  Sebagian  besar  petani  ikan  nila menggunakan  pakan  lengkap,  yang  mengandung semua protein yang dibutuhkan (18%-50%), lemak (10%- 25%), karbohidrat (15%-20%), abu (< 8,5%), fosfor (< 1,5%),  air  (<  10%),  vitamin,  dan  mineral  (Craig  & Helfrich, 2009),  sementara itu pakan tambahan hanya ditujukan untuk mendukung pakan alami. Di Indone- sia, upaya pembuatan pakan secara mandiri dengan menggunakan bahan baku lokal, namun kualitasnya masih di bawah pakan komersil (Sunarno et al., 2013) seperti yang diamati di Jawa Barat dan Jawa Tengah (Sunarno et al., 2012), Riau (Sunarno et al., 2013), dan Jambi (Sunarno & Marson, 2012). Peningkatan kualitas pakan lokal dengan harga ekonomis telah diterapkan untuk ikan nila di Kabupaten Pandeglang (Kontara et al.,  2013)  dan  Kabupaten  Agam  (Samsudin  et  al., 2013).  Berdasarkan  hal  tersebut,  perlu  adanya penelitian mengenai pakan menggunakan bahan baku lokal  dan  pengujiannya  pada  ikan  nila  yang  banyak dibudidayakan di wilayah lainnya. Salah satunya adalah di  Klungkung,  Bali.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk menerapkan  penggunaan  bahan  baku  lokal  di Klungkung,  Bali  untuk  pakan  ikan  nila  strain  BEST (Oreochromis niloticus) dan juga dibandingkan dengan pakan komersil.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian dilakukan pada tahun 2014 di Kabupaten Klungkung  Provinsi  Bali.  Kegiatan  penelitian  dibagi menjadi  dua,  yaitu  sur vei  bahan  baku  untuk mendapatkan jenis bahan baku yang dapat digunakan
sebagai  kandidat  penyusun  pakan  formula  dan pengujian pakan formula dari bahan baku setempat pada budidaya ikan nila BEST di kolam.

## Survei  Bahan  Baku
Data yang dikumpulkan meliputi harga saat survei (tahun 2014) dan ketersediaan jenis bahan baku. Pada saat survei, 100-500 g sampel bahan baku pakan dan pakan komersil ikan nila yang biasa digunakan oleh pembudidaya, diambil secara acak dan disimpan dalam kantong  plastik  berlabel  untuk  dianalisis  di Laboratorium Nutrisi, Balai Riset Perikanan Budidaya Air Tawar dan Penyuluhan Perikanan (BRPBATPP), Bogor. Data  komposisi  proksimat  pakan  uji  digunakan sebagai pembanding untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan terhadap pertumbuhan jika dibandingkan dengan pakan komersil.

## Percobaan  Pakan  Formula
Pakan formula disusun menggunakan bahan baku lokal dengan mengacu kepada SNI untuk pembesaran ikan nila, yaitu mengandung protein sekitar 29%-30%. Pakan ini dibuat oleh pembudidaya yang memproduksi pakan  dibawah  bimbingan  peneliti.  Prosedur pembuatan pakan mengacu kepada teknologi pakan sesuai  standar  (Sunarno  et  al.,  2012).  Pakan  dibuat dalam bentuk pelet dengan diameter 3 mm. Komposisi proksimat pakan uji dianalisis di Laboratorium Nutrisi BRPBATPP-Bogor,  sebagai  pembanding  digunakan pakan  komersil  yang  telah  biasa  digunakan  oleh pembudidaya setempat.
Kolam milik pembudidaya yang berukuran 100 m 2 digunakan untuk pemeliharaan benih ikan nila BEST di  dalam  enam  buah  hapa.  Tiga  buah  hapa  untuk perlakuan ikan yang diberi pakan dengan bahan baku lokal dan tiga buah hapa lainnya untuk perlakuan ikan yang diberi pakan komersil. Sebelum uji pertumbuhan dilakukan, kolam pemeliharaan diolah terlebih dahulu melalui  beberapa  tahap,  yaitu  pengeringan  kolam, perbaikan pematang, pengolahan tanah dasar kolam, perbaikan saluran keluar dan masuk air, pengapuran dasar  kolam,  dan  pemupukan  dasar  kolam.  Kolam kemudian diisi air dengan menggunakan sumber air irigasi hingga kedalaman air kolam mencapai 1,5 m. Pengukuran beberapa parameter kualitas air seperti suhu,  kecerahan,  pH,  alkalinitas,  dan  amoniak-N dilakukan sebelum penebaran ikan.
Ikan  nila  BEST  diambil  dari  Balai  Benih  Ikan, Kabupaten  Tabanan.  Benih  tersebut  diproduksi menggunakan  induk  yang  berasal  dari  bantuan BRPBATPP, Bogor. Benih ikan nila BEST dengan panjang total  5,7  ±  0,4  cm  dan  bobot  3,1  ±  1,8  g  ditebar secara acak ke dalam enam buah hapa (ukuran 2 m × 1 m × 1 m) dengan kepadatan 65 ekor/m 3 atau 130
ekor per hapa. Ikan diberi pakan (perlakuan) tiga kali per hari pukul 08.00, 12.00, dan 17.00 sebanyak 3% dari  bobot  total  ikan  selama  tiga  bulan  masa pemeliharaan.  Sampling  dilakukan  dengan  cara pengambilan sampel secara acak sebanyak 30 ekor per hapa dan masing-masing diukur panjang dan bobotnya. Pada akhir percobaan jumlah dan bobot ikan diukur. Parameter yang diamati yaitu pertumbuhan, sintasan, laju  pertumbuhan  spesifik  (Huisman,  1987),  dan konversi pakan. Analisis usaha budidaya ikan nila BEST menggunakan pakan komersil dan formula disajikan sebagai gambaran proyeksi keuntungan penggunaan kedua pakan tersebut. Pengaruh perlakuan terhadap parameter uji dianalisis secara statistik dengan uji-T pada tingkat kepercayaan 95%.

## HASIL DAN BAHASAN

## Komposisi  Proksimat  Bahan  Baku  Lokal
Hasil  survei  bahan  baku  lokal  yang  terdapat  di Kabupaten Klungkung, Bali menunjukkan bahwa daerah ini memiliki bahan baku lokal yang dapat dimanfaatkan untuk pakan ikan, seperti tepung ikan lokal, kacang koro  kualitas bawah  standar,  bungkil kelapa,  dedak padi, polar, ampas tahu, jagung halus, dan rumput laut (Euchema dan Gracilaria). Bahan baku tersebut mudah didapat  dengan  harga  yang  memungkinkan  untuk dijadikan sebagai bahan baku pakan ikan di Kabupaten Klungkung. Bahan baku yang dipakai dalam pembuatan pakan ini berfungsi sebagai sumber protein, sumber energi, mineral, dan vitamin. Faktor utama yang perlu diperhatikan  dalam  pemilihan  bahan  baku  adalah: kandungan  nutrisi  bahan  baku,  tingkat  kecernaan, ketersediaan, kontinuitas, dan harga.
Kecernaan  protein  masing-masing  bahan  pakan berbeda-beda. Bahan pakan yang berasal dari produk hewani secara umum lebih mudah dicerna dibanding produk  nabati  (Widodo,  2002).  Pernyataan  ini didukung oleh beberapa penelitian yang menyatakan bahwa  pakan  dengan protein  hewani  menghasilkan pertumbuhan yang lebih baik pada ikan dibandingkan pakan  dengan  protein  nabati  yang  disebabkan kandungan asam amino esensial dalam bahan pakan tersebut (Cui et al., 1992; Refstie et al., 1998; Rahnema et al., 2005).
Sumber protein hewani yang terdapat di Kabupaten Klungkung berupa sisa proses pengolahan ikan tongkol berupa  bagian  sirip,  kepala,  dan  usus  ikan,  dengan kadar  air  sekitar  52,1%.  Dalam  kondisi  kering  sisa tongkol ini kandungan proteinnya 54,6%. Tepung ikan lokal mengandung protein 46,7%. Bahan nabati yaitu kacang koro dengan kandungan protein 23,8%; bungkil kelapa 13,8%; dan ampas tahu 13,3%.
Selain  protein,  sumber  energi  utama  yang dibutuhkan  oleh  ikan  adalah  lemak.  Lemak  juga berpengaruh saat proses penyimpanan. Kadar lemak tinggi di sisi lain dapat membantu penyusunan ransum, namun  kerugiannya  yaitu  cepat  tengik  atau  mudah mengalami  oksidasi  asam  lemak.  Dari  hasil  survei, diketahui bahwa sumber lemak yang tinggi ada pada bungkil  kelapa  24,7%.  Sebagian  besar  ikan membutuhkan pakan dengan kandungan lemak antara 4%-8% (Afrianto & Liviawaty, 2005). Menurut Mudjiman (2004), kebutuhan lemak untuk ikan air tawar berkisar 4%–18%,  sedangkan  menurut standar  makanan  ikan minimal  3%.  Hasil  analisis  proksimat  pakan menunjukkan kadar lemak pakan komersil mencapai 5,0%; sedangkan pakan formulasi sebesar 12,3%. Pada pakan formulasi, sumber karbohidrat ada pada dedak halus.  Menurut  Sucipto  &  Prihartono  (2007), pertumbuhan ikan nila akan terlihat baik apabila diberi pakan  dengan  komposisi  nutrisi  yang  seimbang,  di mana  di  dalamnya  terkandung  bahan-bahan  seperti protein,  karbohidrat,  lemak,  vitamin,  mineral,  dan serat.
Dalam pembuatan pakan formula, tepung ikan yg digunakan  masih  relatif  tinggi,  yaitu  sebanyak  48%. Hal tersebut karena ketersediaannya yang melimpah di wilayah Kabupaten Klungkung dan harganya yang relatif  murah,  sehingga  harga  pakan  formula  masih lebih ekonomis dibandingkan dengan pakan komersil. Sama halnya dengan tepung ikan, pemilihan bahan baku lainnya seperti kacang koro, dedak halus, bungkil tahu, bungkit kelapa, dan rumput laut juga dipertimbangkan berdasarkan perhitungan ekonomis dan ketersediaannya di wilayah Kabupaten Klungkung. Hal ini sesuai dengan pernyataan  dari Solomon & Alasa (2017) dan Pucher et al. (2015) yang juga mengatakan bahwa penggunaan bahan baku alternatif yang tersedia secara  lokal  dapat  menguntungkan  pembudidaya melalui  adanya  subtitusi pakan  komersil  yang  lebih mahal dengan pakan buatan yang harganya lebih murah.
Setelah  diformulasi  dan  dicetak  menjadi  pelet, pakan  formula  berbasis  bahan  baku  lokal  ini  diuji komposisi  proksimatnya  bersama  dengan  pakan komersial sebagai pembanding (Tabel 2).
Berdasarkan  data  komposisi  proksimat,  pakan komersil  tidak  memiliki  perbedaan  kandungan  pro- tein  dengan  pakan  formula.  Menurut  SNI  (2009), kandungan protein minimal untuk pembesaran ikan nila adalah 25%. Pakan komersil mengandung abu dan serat kasar lebih rendah dari pakan formula. Kandungan abu  dan serat  kasar  terlalu  tinggi akan  mengurangi tingkat kecernaan pakan tersebut (NRC, 1983; Lovell, 2014).  Kandungan  karbohidrat  (BETN)  pada  pakan komersil  juga  lebih  tinggi  daripada  pakan  formula.
BETN ini merupakan sumber energi nonprotein yang diharapkan dapat digunakan untuk pemenuhan energi pemeliharaan  tubuh  (Hardy,  2008;  Kaushik,  2001). Lemak pakan juga merupakan sumber energi nonpro- tein yang lebih mudah dicerna daripada BETN (Lovell, 2014), selain sebagai sumber asam lemak esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan ikan nila. Pada pakan komersil, kandungan lemaknya lebih rendah daripada pakan formula. Sumber lemak pakan formula berasal dari tepung ikan lokal dan minyak ikan. Penggunaan tepung  ikan  lokal  pada  pakan  formula  (48%)  akan memudahkan kecernaan bahan tersebut dan diduga
menyediakan  asam  amino esensial  dan  asam  lemak esensial (  -3) lebih tinggi (Hardy, 2008; Hetrampf & Pascual, 2000) dibandingkan pakan komersil. Tepung ikan  lokal  mudah  ditemui  di  Bali  dan  harganya kompetitif. Namun, penggunaan tepung ikan dalam pakan perlu dikurangi dan diganti dengan bahan baku lainnya  (nabati dan  hewani) (Lim  et  al.,  2008).  Oleh karena itu, pakan komersil relatif lebih baik dari aspek kadar  abu  dan  serat  kasar,  dan  pakan  formula mempunyai  keunggulan  dari  aspek  asam  amino esensial dan asam lemak esensial.
Tabel 1. Formulasi pakan uji berbasis bahan baku lokal di Klungkung, Bali untuk ikan nila
Table 1. Formulation of tested feed using local raw materials available in Klungkung, Bali for tilapia
Keterangan: Komposisi vitamin mix (mg/kg): *Vit. B1: 200 mg/kg; B2: 500 mg/kg; B6: 50 mg/kg; B12: 1.200.000 mc.g; Vit D3 (I.U): 200.000; Vit. E (I.U): 800; Vit. C: 2.500 mg/kg; Vit. K
200 mg/kg; Ca-D-Panthothenate: 600 mg/kg
Description: Vitamin mix  composition (mg/kg):  *Vit.  B1:  200 mg/kg; B2:  500 mg/kg; B6:  50  mg/kg;
B12: 1.200.000 mc.g; Vit D3 (I.U): 200.000; Vit. E (I.U): 800; Vit. C: 2.500 mg/kg; Vit. K 200  mg/kg;  Ca-D-Panthothenate:  600  mg/kg Bahan pakan (Feed ingredients ) Komposisi Composition  (%) Tepung ikan lokal (Local fish meal ) 48.0 Kacang koro kualitas bawah standar (Below standard quality of jack bean ) 14.0 Dedak halus (Fine rice bran ) 14.8 Bungkil kelapa (Coconut cake ) 14.0 Bungkil tahu (Tofu cake ) 2.5 Rumput laut (Euchema ) / Seaweed (Euchema) 2.5 Minyak ikan (Fish oil ) 1.2 Vitamin mix komersil (Commercial vitamin premix ) 1.5 Mineral mix komersil (Commercial mineral premix ) 1.5 Total 100
Tabel 2. Komposisi proksimat pakan untuk perlakuan uji pertumbuhan ikan nila Table 2. Proximate composition of experimental diet fed to tilapia
Komposisi  proksimat Proximate composition  (%) PK PF Protein (Crude protein ) 30.3 29.3 Lemak (Crude lipid ) 5.0 12.3 Abu (Ash ) 8.2 25.0 Serat kasar (Crude fiber) 11.7 14.2 Bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN) Nitrogen free extract (NFE) 44.8 19.2 Keterangan (Description): PK= pakan komersil; PF= pakan formula bahan baku lokal (PK= commercial diet; PF= formulated diet from local materials)

## Pertumbuhan  dan  Sintasan  Ikan  Nila  BEST
Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan pakan yang berbeda tidak memberikan pengaruh nyata terhadap nilai pertumbuhan spesifik ikan uji (P>0,05) (Gambar 1 dan Tabel 3).
Penggunaan pakan yang berbeda tidak memberikan pengaruh  nyata  (P>0,05)  terhadap  pertumbuhan, sintasan, dan nilai konversi pakan uji. Konversi pakan menunjukkan  rasio  pakan  yang  diberikan  dengan pertambahan  biomassa  ikan  pada  akhir  dan  awal
penelitian.  Penggunaan  pakan  bahan  baku  lokal menghasilkan konversi pakan ikan uji sebesar 1,2 ± 0,1 sedangkan pakan komersil menghasilkan konversi pakan  sebesar  1,1  ±  0,1.  Hasil  pengujian  juga menunjukkan bahwa penggunaan pakan yang berbeda tidak memberikan pengaruh terhadap rasio konversi pakan.
Hasil percobaan menunjukkan bahwa penggunaan pakan formulasi memiliki nilai pertumbuhan yang tidak berbeda nyata dengan pakan komersil. Hal tersebut
Gambar 1. Panjang dan bobot ikan nila BEST (n= 30 ekor) selama pemeliharaan di Kabupaten Klungkung, Bali dengan pemberian pakan komersil dan pakan formula bahan baku lokal (Keterangan: PK= pakan komersil; PF= pakan formula bahan baku lokal).
Figure 1. Length and weight of BEST tilapia (n= 30 individu) during rearing period in Klungkung Regency of Bali fed with the commercial feed and formulated feed from locally available raw materials (Description: PK= commercial diet; PF= formulated diet from local materials).
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 0 30 60 90 Pa n ja n g t o ta l
T ot al le ng th (c m ) Waktu (hari) / Time (day) PK PF 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 0 30 60 90 B o b o t (W ei gh t )( g) Waktu (hari) / Time (day) PK PF
PK
PF Bobot awal (Initial weight ) (g) 3.1 ± 0.8 3.2 ± 1.0 Bobot akhir (Final weight ) (g) 81.4 ± 10.2 78.1 ± 4.9 Biomassa awal (Initial biomass ) (g) 413.0 ± 50.4 426.5 ± 33.2 Biomassa akhir (Final biomass ) (g) 7,074.1 ± 351.2 6,761.8 ± 386.9 LPH (SGR ) (%/day) 3.6 ± 0.4 3.6 ± 0.1 Sintasan (Survival rate ) (%) 67.7 ± 10.1 66.9 ± 7.8 Rasio konversi pakan (Feed conversion ratio ) 1.1 ± 0.1 1.2 ± 0.1
Jenis pakan (Type of diet)
Parameter (Parameters) Tabel 3. Keragaan pertumbuhan, sintasan, dan rasio konversi pakan ikan nila BEST umur tiga bulan di Kabupaten Klungkung, Bali dengan pemberian pakan komersial dan pakan bahan baku lokal
Table 3. Growth performance, survival rate, and feed conversion ratio of BEST tilapia after 3 months rearing period in Klungkung Regency of Bali fed with commer- cial feed and formulated feed with locally available raw materials
Keterangan (Description): PK= pakan komersil; PF= pakan formula bahan baku lokal
(PK= commercial diet;  PF= formulated  diet from  local materials)
menunjukkan bahwa penggunaan pakan berbasis bahan baku lokal dengan pakan komersil memiliki pengaruh yang  tidak  berbeda  terhadap  pertumbuhan  ikan. Penelitian yang sama juga telah dilakukan oleh Suhenda et al. (2011) membandingkan penggunaan bahan baku lokal dengan pakan komersil untuk usaha pembesaran ikan lele di Kabupaten Banjarnegara. Hasilnya pakan dengan bahan baku lokal memiliki pertumbuhan yang tidak  berbeda  nyata  dengan  pakan  komersil.  Nilai konversi pakan pada pakan komersil sedikit lebih baik jika dibandingkan dengan pakan formula, namun tidak berbeda nyata  (P>0,05). Sintasan  dan bobot  panen ikan nila BEST juga tidak berbeda nyata antara pakan formula  dengan  pakan  komersil  (P>0,05)  (Tabel  3). Hal  ini  menunjukkan  bahwa  penggunaan  pakan berbasis  bahan  baku  lokal  memiliki  kualitas  yang sebanding  dengan  pakan  komersil,  sehingga  dapat digunakan oleh pembudidaya.
Berdasarkan hasil uji pertumbuhan pada penelitian ini, dilakukan perhitungan analisis usaha budidaya ikan nila BEST di kolam dengan asumsi menggunakan kolam
5 m × 4 m × 1,5 m (30 m 3 ) dan kepadatan 2.000 ekor per kolam. Parameter konversi pakan dan panen ikan mengacu kepada hasil penelitian. Hasil perhitungan analisis usaha menunjukkan bahwa keuntungan dengan penggunaan  pakan berbasis  bahan  baku lokal  lebih tinggi jika dibandingkan dengan pakan komersil (Tabel 4). Selain memiliki kualitas yang baik sesuai dengan kebutuhan biologis ikan, pakan berbasis bahan baku lokal juga harus dapat menekan tingginya harga pakan. Menurut Devani & Basriati (2015), yang menggunakan metode  Multi  Objective  (Goal)  Programming  dalam membuat  permodelan  untuk  pakan  ikan  air  tawar, menyimpulkan  bahwa  pembudidaya  ikan  dapat menghemat  biaya  operasional  sebesar  20%  dengan membuat  pakan  buatan.  Terkait  dengan  informasi tersebut, dibandingkan dengan pakan komersil, pakan dengan  bahan  baku  lokal  (formula  BRPBATPP)  lebih efisien.  Dalam  hal  ini  dapat  dilihat  dari  proyeksi keuntungan yang diperoleh dengan perbedaan harga pakan  sebesar  Rp3.000,00/kg  dari  harga  pakan komersil.  Perbedaan  harga  pakan  tersebut  masih
Tabel 4. Analisis usaha ikan nila BEST (O. niloticus) yang diberi pakan komersil dan pakan formula selama tiga bulan masa pemeliharaan di Kabupaten Klungkung, Bali
Table 4. Business analysis of BEST tilapia (O. niloticus) fed with commercial diet and formulation diet from local raw materials and reared for three months rearing in Klungkung Regency of Bali
Keterangan: Harga pakan komersial: Rp10.000,00/kg; harga pakan formula: Rp7.000,00/kg; satu siklus: tiga bulan; harga jual terbaru ikan nila di Provinsi Bali: Rp22.000,00/kg (Suendi, 2016)
Description: Commercial diet  price: Rp10,000.00/kg;  formulation diet  price:  Rp7,000.00/kg; one cycle: three months;  update selling price of  tilapia in Bali  Province:  Rp22,000.00/kg (Suendi, 2016)
PK PF
Biaya Operasional (Operational cost ) Persiapan kolam Pond preparation Rp150,000.00 Rp150,000.00 Benih ikan (Asumsi: 2.000 ekor × Rp375,00 per ekor) Fish seedling (Assumption: 2,000  × Rp375.00 per fish) Rp750,000.00 Rp750,000.00 Rata-rata pakan Average of feed Rp1,099,100.00 ± 57,950 Rp798.300.00 ± 48,750 Bahan bantu (serok, ember) Equipment (scope net, bucket) Rp150,000.00 Rp150,000.00 Jumlah Total Rp2,149,100.00 ± 57,950 Rp1,839,300.00 ±,48,750 Keuntungan (Profits ) Rata-rata total panen (kg per  siklus) Average of total yield (kg per cycle) 108.8 ± 5.4 104.1±5.9 Rata-rata pendapatan Average income Rp2,394,300.00 ± 118,900 Rp2,288,600.00 ±,131,000 Rata-rata keuntungan per siklus Average of profits per cycle Rp245,200.00 ±,60,950 Rp449,300.00 ±,82,250
Uraian (Illustration )
Jenis pakan (Type of diet )
relevan  sampai  saat  ini,  sehingga  keuntungan  yang diperoleh  dari  penggunaan  bahan  baku  lokal  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  penggunaan  pakan komersil.

## KESIMPULAN
Penggunaan pakan formula dengan bahan baku lokal di  Kabupaten  Klungkung,  Bali  memberikan  respons pertumbuhan yang sama dengan penggunaan pakan komersil  untuk  ikan  nila  BEST  dan  menghasilkan efisiensi, serta keuntungan yang lebih tinggi. Pakan formula dengan bahan baku lokal ini dapat diterapkan untuk pemeliharaan ikan nila BEST.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak drh.  I  Gusti  Ngurah  Badiwangsa  beserta  staf  Dinas Peternakan, Perikanan dan Kelautan Klungkung, Bali. Ucapan terima  kasih  juga disampaikan  kepada  Bpk. Budi Nugraha, M.Si. yang telah banyak memfasilitasi terlaksananya kegiatan ini.

## DAFTAR  ACUAN
Arifin,  O.Z.,  Huwoyon,  G.H.,  &  Gustiano,  R.  (2009). Keragaan pertumbuhan ikan nila hitam (BEST) dan nila  merah  (NIFI)  (Oreochromis  niloticus)  dalam pemeliharaan terpisah di kolam. Prosiding Seminar Nasional Tahunan VI Hasil Penelitian Perikanan dan Kelautan,  Yogyakarta,  25  Juli  2009.  Djumanto  et al.  (Penyunting),  GN-04.  Jurusan  Perikanan  dan Kelautan  Fakultas  Pertanian  Universitas  Gadjah Mada. 10 hlm.
Afrianto, E. & Liviawaty, E. (2005). Pakan ikan. Kanisius: Yogyakarta, 148 hlm.
Craig, S. & Helfrich,  L.A. (2009). Understanding fish nutrition,  feeds,  and  feeding.  Virginia  Coopera- tive Extension, 420(256), 7-19.
Cui, Y., Liu, X., Wang, S., & Chen, S. (1992). Growth and  energy  budget  in  young  grass  carp (Ctenopharyngodon idella) fed plant and animal di- ets. Journal of Fish Biology, 48, 231-238.
Devani, V. & Basriati, S. (2015). Optimasi kandungan nutrisi pakan ikan buatan dengan menggunakan multi objective (Goal) programing model. Jurnal Sains Teknologi dan Industri, 12(2), 255-261.
Edwards,  P.  &  Allan,  G.L.  (2004).  Feeds  and  feeding for inland aquaculture in Mekong region countries. Australian  Centre  for  International  Agricultural  Re- search, Technical Report, 56, 1–136.
Hardy,  R.W.  (2008).  Farmed  fish  diets  requirements for  the  next  decade  and  implications  for  global availability of nutrients. In Lim, C., Webster, C.D.,
&  Lee,  C.  (Eds.),  Alternative  protein  sources  in aquaculture diets. New York: The Haworth Press, Taylor & Francis Group, p. 1-16.
Hetrampf,  J.W.  &  Pascual,  P.P.  (2000).  Handbook  on ingredients for aquaculture feeds. London: Kluwer Academic Publishers, 567 pp.
Huisman,  E.A.  (1987).  Principle  of  fish  production. Department of Aquaculture, Wageningen Univer- sity. Netherlands, 170 pp.
Kaushik, S.J.  (2001). Carbohydrate  nutrition: Impor- tance  and  limits  of  carbohydrate  supplies.  In Guillaume, J., Kaushik, S., Berbot, P., & Metailler, R. Nutrition and feeding of fish and crustaceans. Chichester, UK: Praxis Publishing, p. 131-144.
Kontara, E.K., Samsudin, R., & Sunarno, M.T.D. (2013). Pengembangan  budidaya  ikan  nila  (Oreochromis niloticus)  di  kolam  tanah  dengan  aplikasi  pakan berbasis bahan baku lokal. Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur 2013, Nusa Tenggara Barat, 11- 13 Juni  2013. Haryanti,  Rahmansyah, Radiarta,  I N.,  Kristanto,  A.H., Imron,  Sugama,  K.,  Pantjara, B.,  &  Azwar,  Z.I.  (Penyunting).  Pusat  Litbang Perikanan Budidaya, hlm. 501-506.
Lim,  C.,  Webster,  C.D.,  &  Lee,  C.  (2008).  Nutrition and feeding  of fish and  crustaceans. Chichester, UK: Praxis Publishing, 571 pp.
Lovell, R.L. (2014). Nutrition of aquaculture species. Journal of Animal Science, 69, 4193–4200.
Muchiri, M.N., Nanua, J.N., & Liti, D. (2015). A com- parative study on growth, composition and sen- sory quality between farmed and wild nile tilapia (Oreochromis  niloticus).  Net  Journal  of  Agricultural Science, 3(2), 56-61.
Mudjiman, A. (2004). Makanan ikan. Jakarta: Penebar Swadaya, 190 hlm.
National  Research  Council  [NRC].  (1983).  Nutrient requirements of fish. Washington DC, US: National Academy of Science, 114 pp.
Obirikorang,  K.A.,  Amisah,  S.,  Agbo,  N.W.,  Adjei- Boateng, D., Adjei, N.G., & Skov, P.V. (2015). Eva- luation of locally-available agroindustrial by pro- ducts as partial replacements to fishmeal in diets for  nile  tilapia  (Oreochromis  niloticus)  production in Ghana. Journal of Animal Research and Nutrition, 1(1), 1-9.
Pucher, J., Mayrhofer, R., El-Matbouli, M., & Focken, U. (2015). Pond management strategies for small- scale aquaculture in northern Vietnam: fish pro- duction and  economic performance.  Aquaculture International, 23, 297-314.
Rahnema, S., Borton R., & Shaw, E. (2005). Determi- nation of the effects of fish vs plant vs meat pro-
tein-based diets on the growth and health of rain- bow trout. Journal of Applied Animal Research, 27(2), 77-80.
Refstie, S., Storebaken, T., & Roem, A.J. (1998). Feed consumption and conversion  in Atlantic salmon (Salmo  salar)  fed  diets  with  fish  meal,  extracted soybean meal or soybean meal with reduced con- tent of oligosaccharides, trypsin inhibitors, lectins and soya antigens. Aquaculture, 162, 301-312.
Samsudin,  R.,  Sunarno,  M.T.D.,  &  Sulhi,  M.  (2013). Inovasi pakan efisien dan ekonomis berbasis bahan baku lokal untuk pembesaran ikan nila (Oreochromis niloticus).  Prosiding  Hasil  Penelitian  Terbaik  Tahun 2013, Jakarta, 12-13 November 2013. Hanggono, A.,  Ferindera,  T.D.,  Gumilar,  H.,  &  Kurniawan  D. (Penyunting),  Badan  Litbang  Kelautan  dan Perikanan, hlm. 208-216.
SNI. (2009). SNI 7550:2009, Standar Nasional Indone- sia. Produksi ikan nila (Oreochromis niloticus Bleeker) kelas pembesaran di kolam air tenang. ICS 65.120. Solomon, R.J. & Alasa, M.B. (2017). Performance and survival of Clarias gariepinus from locally processed corn and soya bean meal as a replacement for fish meal. Journal of Animal Science and Veterinary Medi- cine, 2, 38-45.
Somsueb, P. (1993). Aquafeeds and feeding strategies in Thailand. Farm-made aquafeeds. Proceedings of the FAO/AADCP Regional. Bangkok, Thailand, p. 358– 365.
Sucipto, A. & Prihartono, E. (2007). Pembesaran ikan nila merah bangkok. Jakarta: Penebar Swadaya, 111 hlm.
Suendi,  I.K.  (2016).  Harga  6  komoditi  perikanan  di tingkat  produsen.  http://www.diskelkan. baliprov.go.id/diakses  pada  tanggal  9  Oktober 2016.
Suhenda,  N.,  Mulyasari,  Melati,  I.,  Nugraha,  A.,  & Teguh.  (2011).  Pemanfaatan bahan  baku  hewani dalam pakan ikan jenis Catfish. Laporan Kegiatan
Seminar Hasil Riset 2011, Cipanas, Desember 2011. Wakhid, A., Sulhi, M., & Arifin, O.Z. (Penyunting). Balai Litbang Budidaya Air Tawar, hlm. 153-174. Sunarno,  M.T.D.,  Sulhi,  M.,  &  Suryaningrum,  L.H.
(2013).  Kajian  pabrik  pakan  ikan  lokal  dalam mendukung  industrialisasi  budidaya  patin (Pangasius sp.) di Kabupaten Kampar Provinsi Riau. Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur 2013, Nusa Tenggara Barat, 11-13 Juni 2013. Haryanti, Rahmansyah, Radiarta, I N., Kristanto, A.H., Imron, Sugama,  K.,  Pantjara,  B.,  &  Azwar,  Z.I. (Penyunting).  Pusat Litbang  Perikanan  Budidaya, hlm. 371-379.
Sunarno, M.T.D. & Marson. (2012). Swampy area for development of patin culture. Proceeding Interna- tional  Conference  on  Indonesia  Inland  Waters  III, Palembang, 8 November 2012. Suman et al. (Eds). Research Institute for Inland Fisheries, p. 57-63
Sunarno,  M.T.D.,  Sulhi,  M.,  Samsudin,  R.,  Kurnasih,
T.,  Wilakstanti,  M.,  Mulyasari,  &  Suryaningrum, L.H. (2012). Formulasi pakan ikan berbasis bahan baku hijauan. Laporan Kegiatan Seminar Hasil Riset 2012,  Bogor,  Desember  2012.  Nuryadi  et  al. (Penyunting). Balai Litbang Budidaya Air Tawar, hlm. 67-94.
Tacon,  A.G.J.  &  Jackson,  A.J.  (1985).  Utilization  of conventional  and  non-conventional  protein sources  in  practical  fish  feeds.  In  Nutrition  and Feeding  of  Fish.  Cowey,  C.B.,  Mackie,  A.M.,  & Bell, J.G. (Eds.). London: Academic Press, p. 119- 145.
Ugwumba, C.O.A. & Chukwuji, C.O. (2010). The eco- nomics  of  catfish  production  in  Anambra  State, Nigeria: A profit function approach. Journal of Ag- riculture and Social Sciences, 6, 105–109.
Widodo,  W.  (2002).  Nutrisi  dan  pakan  unggas kontekstual.  Jakarta:  Direktorat  Jenderal Pendidikan Tinggi Depdiknas, 286 hlm.