ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.6 No.1. 2021 https://doi.org/10.21067/jpm. v6i1.4911

## Pemanfaatan Sampah Organik untuk Pupuk Kompos dan Budidaya Maggot Sebagai Pakan Ternak
Reni Mulyani 1 , Devi Indah Anwar 2 , Neneng Nurbaeti 3
Universitas Muhammadiyah Sukabumi 1,2,3 renimulyani@ummi.ac.id 1 , anwardevi32@gmail.com 2 , nngnurbaeti@gmail.com 3

## Abstract
Organic waste that comes from daily food leftovers in the community has not been used properly, people still put together organic waste and non-organic waste which is then burned, this results in  the  environment  being  exposed  to  carbon  dioxide  from  burning  garbage.  In  Nyalindung Village,  many  of  the  people  make  a  living  as  breeders  and  farmers,  where  farmers  buy  their agricultural crops  from  Sukabumi  City, which  is  quite  far  from  Nyalindung  Village,  as  well  as breeders who buy chicken feed from cities which are quite far and expensive. To reduce  organic waste,  this  community  service  will  conduct  training  on  how  to  process  organic  waste  into compost so that it can be used by farmers, and the use of organic waste for maggot cultivation so that it can be used by chicken breeders as high protein feed. The target output of this community service  is  the  community,  farmers  and  breeders  can  make  fertilizer  and  animal  feed  based  on maggot
Keywords: waste; organic; maggot; compost.

## Abstrak
Sampah  organik  yang  berasal  sisa  makanan  sehari-hari  di  masyarakat  belum  dimanfaatkan dengan  baik,  masyarakat  masih  mennyatukan  sampah  organik  dan  sampah  non  organik  yang kemudian  dibakar,  hal  tersebut  mengakibatkan  Lingkungan  terpapar  karbon  dioksida  dari pembakaran  sampah.  Di  Desa  Nyalindung  Masyarakatnya  banyak  berpencaharian  sebagai peternak  dan  petani,  Dimana  para  petani  untuk  memupuk  tanaman  pertaniannya  membeli  dari Kota  Sukabumi  yang  jaraknya  cukup  jauh  dari  Desa  Nyalindung,  begitu  pula  dengan  Peternak membeli pakan ayam dari kota yang jaraknya cukup jauh dan mahal.  Untuk mengurangi sampah organik,  pada  pengabdian  Masyarakat  ini  akan  dilakukan  pelatihan  cara  pengolahan  sampah organik  menjadi  pupuk  kompos  agar  bisa  dimanfaatkan  oleh  petani,  dan  pemanfaatan  sampah organik untuk budidaya maggot agar dapat dimanfaatkan oleh para peternak ayam sebagai pakan berprotein tinggi. Target Luaran dari pengabdian masyarakat ini adalah masyarakat, para petani dan peternak dapat membuat pupuk dan pakan ternak  berbasis maggot
Kata Kunci: sampah; organik; maggot; kompos.
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.6 No.1. 2021 https://doi.org/10.21067/jpm. v6i1.4911

## A. PENDAHULUAN
Desa  Nyalindung  merupakan  salah satu  dari  10  desa  yang  berada  di  kecamatan Nyalindung  Luas  wilayah  Desa  Nyalindung secara  keseluruhan  adalah  seluas  1.150  Ha. Desa  Nyalindung  berada  di  ketinggian  700- 900 meter di atas permukaan laut.
Desa Nyalindung kecamatan Nyalindung  secara  topografi  merupakan Dataran, Pegunungan dan perbukitan. Wilayah  Desa  Nyalindung  yang  beriklim tropis  basah  memiliki  curah  hujan  sebesar 2000-3000  mm  pertahun.  Desa  Nyalindung memiliki intensitas curah hujan cukup tinggi sehingga suhu udara rendah, sehingga dapat mendukung  kegiatan  masyarakat  dalam bidang pertanian.
Potensi di bidang pertanian, perkebunan,dan  peternakan    merupakan potensi  unggulan  yang  terdapat  di  Desa Nyalindung,  Komoditas  padi,  jagung  dan sayuran  iklim  yang  baik  serta  kemampuan petani  dalam  bidang  pertanian.  Selain pertanian masyarakat disana juga mengembangkan peternakan seperti peternakan  sapi,  kelinci,domba,  dan  ayam kampung.
Desa  Nyalindung  merupakan  salah satu  desa  yang  terdapat  di  Ibu  Kota Kecamatan  Nyalindung  sehingga  sangat menunjang  aktivitas  ekonomi  di  Desa Nyalindung  terdapat  jalan  utama  yang merupakan aksesibilitas atau jalur penghubung  yaitu  menghubungkan  antara Kabupaten  Sukabumi  dan  Cianjur  yang merupakan jalur penghubung untuk memasarkan hasil pertanian dan peternakan. Saluran  air  yang  cukup  memadai  dan didukung oleh sumber daya air yang cukup.
Permasalahan  yang  dihadapi  oleh warga Desa Nyalindung
Kecamatan Nyalindung diantaranya adalah: a. Masyarakat Desa Nyalindung mengolah sampah  organik  yang  berasal  dari dedaunan  kering  yang  jatuh    dan  sisa makanan  masih  dengan  cara  dibakar sehingga  menimbulkan  polusi  asap  dan mengganggu kesegaran udara.
b. Peternak  ayam  kampung  di  Desa Nyalindung  sebagai  mitra  produktif kesulitan  untuk  mengadakan  Pakan ternak,  Pakan  Ternak  ayam  umumnya menggunakan Pur komersial dan diperoleh dari kota yang jaraknya cukup jauh dari Desa Nyalindung dan Mahal.
c. Petani Didesa Nyalindung sebagai mitra Produktif  banyak  menggunakan  pupuk Kimiawi untuk memupuk tanamannya.

## B. PELAKSAAAN DAN METODE
Solusi  untuk  mengatasi  permasalahan masyarakat,  petani,  dan  peternak  di  Desa Nyalindung yaitu:
1. Solusi pertama untuk pengelolaan sampah dilakukan edukasi berupa penyuluhan  dan  pelatihan  pengelolaan sampah. Masyarakat, petani dan peternak dilatih  bagaimana  memilah  sampah organik dan mengolahnya menjadi sesuatu  yang  bermanfaat  bagi  pertanian dan  peternakan,  dan  juga  dibentuk  Bank sampah.
2. Solusi  kedua,  Peternak  ayam  kampung dilatih  untuk  membudidayakan  maggot dengan  media  sampah  organik  untuk pakan ayam yang berprotein tinggi.
3. Solusi  ketiga,  Petani  di  latih  membuat komposer  pupuk  organik  dari  sampah organik  dari  dedaunan  yang  jatuh. Pemanfaatan  kompos  merupakan  solusi untuk mengatasi kelangkaan dan kenaikan  harga  pupuk  anorganik  yang terus melambung.
Luaran  yang  akan  dihasilkan  dari kegiatan  tersebut  adalah  masyarakat  dapat
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.6 No.1. 2021 https://doi.org/10.21067/jpm. v6i1.4911
memilah  sampah  organik  dan  nonorganik, terbentuknya  bank  sampah,  tersedianya pupuk  kompos  untuk  pertanian,  tersedianya Pakan  ternak  berprotein  tinggi  berbasis maggot untuk Peternak Ayam Kampung Untuk  memecahkan  persoalan  yang dihadapi oleh masyarakat mengenai pengelolaan  sampah  organik  maka  akan dilaksanakan:
1. Penyuluhan Pemilahan Sampah
2. Pembentukan Bank Sampah
3. Budidaya Maggot
4. Pembuatan Pupuk Kompos
Secara sederhana, sampah di
Indonesia  minimal  terpilah  menjadi  dua jenis  yaitu  sampah  anorganik  (plastik  dan kardus) dan organik (sisa-sisa makanan). Bank  sampah  diharapkan  bisa  mendorong masyarakat  untuk  melakukan  kegiatan pemilahan  sampah  agar  menekan  jumlah sampah dan menambah pendapatan masyarakat.
Petani yang berada di Desa Nyalindung  dilatih  untuk  memanfaatkan sampah  yang  berasal  dari  dedaunan  jatuh untuk dijadikan pupuk kompos. Pengomposan merupakan salah satu metode pengelolaan sampah organik yang bertujuan mengurangi dan mengubah komposisi sampah  menjadi  produk  yang  bermanfaat (Suwatanti  dkk,  2017).  Kompos  merupakan salah  satu  jenis  pupuk  organik  yang  sudah ada  sejak  lama. Proses  yang  terjadi  pada pengomposan  yaitu  bahan-bahan  organik yang  sudah  mengalami  proses  pelapukan karena terjadi interaksi antara mikroorganisme  atau  bakteri  pembusuk yang  bekerja  di  dalam  bahan  organik tersebut.   Bahan  organik  yang  dimaksud pada  pengertian  kompos  adalah  rumput, jerami,  sisa  ranting  dan  dahan,  kotoran hewan,  bunga  yang  rontok,  air  kencing hewan  ternak,  serta  bahan  organik  lainnya. Semua bahan organik tersebut akan
mengalami pelapukan yang diakibatkan oleh mikroorganisme  yang  tumbuh  subur  pada lingkungan lembap dan basah.
Pada  dasarnya,  proses  pelapukan  ini merupakan proses alamiah yang biasa terjadi di  alam.   Namun,  proses  pelapukan  secara alami  ini  berlangsung  dalam  jangka  waktu yang  sangat  lama,  bahkan  bisa  mencapai puluhan tahun. Untuk mempersingkat proses pelapukan,  diperlukan  adanya  bantuan  dari manusia. Jika proses pengomposan dilakukan  dengan  benar,  proses  hanya berlangsung  selama  1-3  bulan  saja,  tidak sampai bertahun-tahun.
Penggunaan  kompos  sangat  baik untuk  tanah  dan  tanaman.  Kompos  dapat menyediakan  unsur  hara  mikro  bagi tanaman.  Penggunaannya  bisa  sekaligus menggemburkan tanah yang tandus, meningkatkan porositas, aerasi, dan komposisi mikroorganisme di dalam tanah.
Kompos juga berguna untuk meningkatkan  daya  ikat  tanah  terhadap  air sehingga  dapat  menyimpan  air  tanah  lebih lama. Ketersediaan air di dalam tanah dapat mencegah  lapisan  kering  pada  tanah. Penggunaan  kompos  bermanfaat  untuk menjaga kesehatan akar serta membuat akar tanaman mudah tumbuh.
Pembuatan  kompos  dari  sampah organik  mengacu  kepada  Mumi  Yuniawati, 2012, dengan cara  ferrnentasi menggunakan EM4 sebagai aktivator, Bentuk EM4 adalah berupa  cairan  yang  berwarna  kecokelatan dan beraroma segar. EM4 sendiri mengandung  bakteri  fermentasi,  mulai  dari genus Lactobacillus ,  jamur  fermentasi, bakteri  fotosintetik Actinomycetes ,  bakteri pelarut  fosfat,  dan  juga  ragi.      Proses  ini dilakukan  melalui  2  tahap,  yaitu  tahap persiapan  bahan  baku  yang  meliputi persiapan  sampah  organik  dan  pembuatan stater  EM4  serta  tahap  pengomposan  yaitu bahan  baku  dicampur  dan  ditempatkan
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.6 No.1. 2021 https://doi.org/10.21067/jpm. v6i1.4911
dalam  wadah  tertutup  di  ruang  gelap  agar terjadi proses pengomposan anaerob.
Maggot  atau  larva  dari lalat  Black Soldier  Fly (BSF)  menjadi  salah  satu organisme potensial untuk dapat dimanfaatkan  sebagai  agen  pengurai  limbah organik  dan  sebagai  pakan  tambahan  bagi ikan  dan  ternak.  Jenis  lalat H.  Illucens menyukai  aroma  media  yang  khas  tetapi tidak  semua  media  dapat  dijadikan  sebagai tempat bertelur bagi lalat H.ilucens (Tomberlin  et  al.  2018).  Maggot  juga  dapat digunakan sebagai pengurai sampah organik yang  biasa  dihasilkan  rumah  tangga. Kesempatanuntuk mengurai sampah organik dengan  larva  BSF  sangat  menjanjikan karena  larva  BSF  yang  dipanen  dapat berguna sebagai sumber protein untuk pakan hewan,  sehingga  dapat  dijadikan  sebagai pakan alternatif pengganti pakan konvensional (Dortmans et al. 3017).
Harlystiarini (2017) menyatakan bahwa  kandungan  lemak  tepung  larva  BSF cukup  tinggi  yakni  27,36%  dibandingkan dengan  kandungan  lemak  tepung  pada  meat bone  meal  (MBM)  yang  hanya  sebesar 5,59%.  Pada  pengabdian  ini  masyarakat diberikan  pelatihan  budidaya  magot  dimana tujuannya  adalah  mensosialisasikan  kepada masyarakat akan pemanfaatan dan pengolahan  sampah  agar  bernilai  ekonomis dimana  hasilnya  dapat  digunakan  untuk pakan  ternak.  Budidaya  maggot  untuk alternatif  pakan  ayam  kampung  mengacu kepada  penelitian  Reni  dkk,  2019.  Maggot merupakan  belatung  dari black  soldier  flys hermetia  illucens yang  termasuk  keluarga lalat.  Ukurannya  lebih  besar  dari  lalat  pada umumnya.  Hermetua  illucens  ini  tidak menularkan bakteri, penyakit, bahkan kuman kepada manusia.
Maggot
menghasilkan larva, nantinya menjadi belatung atau maggot. Limbah organik yang bau, akan dimakan maggot.

## C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengabdian masyarakat stimulan yang  berlokasi  di  Tampian  Sajid  Desa Nyalindung
Kecamatan Nyalindung Kabupaten  Sukabumi,  dilatih  untuk  dapat memilah  sampah.  Salah  satu  langkah  utama dalam  pengelolaan  sampah  adalah sorting atau  pemilahan.  Sampah  harus  dipilah  dan dibuang berdasarkan jenisnya agar pengelolaan  sampah  lebih  mudah.  Sampah yang telah dipilah dapat kembali bermanfaat dengan  cara  menukarnya  di  Bank  Sampah. Tahap  pertama  yang  dilakukan  adalah membuat  tempat  sampah  organik  dan organik  dan  diberikan  warna  yang  berbeda serta  label,  Tahap  kedua  masyarakat diberikan  penyuluhan  pemilahan  sampah dilaksanakan  diruang  terbuka  dan  diikuti oleh  RT,  RW,  Kader  posyandu,  pengurus karangtaruna serta masyarakat Desa
Nyalindung. Masyarakat  diberikan  pengetahuan mengenai jenis-jenis sampah, Bahaya sampah  bagi  kesehatan,  praktek  cara Pemilahan sampah dibimbing untuk memilah  sampah  dan  memasukan  sampah tersebut  berdasarkan  jenisnya  organik  dan organik  ke  tempat  sampah.  Tahap  ketiga masyarakat  membagi  dua  sampah  organik yang dimanfaatkan selanjutnya untuk pembuatan  kompos  dan  media  budidaya maggot.  Sampah  anorganik  berupa  plastik, kaleng  dan  kertas  dibawa  ke  bank  sampah untuk  dijual.  Jadi  kegiatan  ini  bukan  hanya mengurangi  jumlah  sampah  yang  dibuang, namun  juga  akan  mendapatkan  uang  sesuai dengan  banyaknya  sampah  yang  ditukar. Sampah-sampah  yang  telah  ditukar  di  Bank Sampah  juga  akan  didaur  ulang,  salah satunya  dengan  menjadi  produk-produk kerajinan.
Bank Sampah dibentuk untuk menampung  sampah  organik  dan  sampah anorganik.  Sampah  organik  diolah  menjadi
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.6 No.1. 2021 https://doi.org/10.21067/jpm. v6i1.4911
kompos  yang  dihasilkan  diberikan  kepada tanamannya, sebelum dilaksanakan pelatihan atau kegiatan pemilahan, pemanfaatan sampah organik menjadi kompos  para  peserta  kegiatan  dibagikan masker,  handsanitizer  dan  juga  diberikan penyuluhan Adaftasi Kebiasaan Baru, hal ini dilaksanakan karena pengabdian masyarakat berlangsung  saat  terjadi  pandemi  covid-19. Jadi untuk meminimalkan penyebaran maka peserta  kegiatan  diberikan  alat  pelindung diri  berupa  masker,  handsanitizer.  Untuk keberlanjutan  program,  masyarakat  yang mengikuti pelatihan dapat menjadi fasilitator dilingkungannya  dan  diberikan  bantuan berupa  sumbangan  peralatan  dan  bahan untuk  mengolah  sampah  organik  menjadi kompos.
Dalam pengabdian masyarakat stimulan maggot dikembangbiakan dari telur lalat  tentara  hitam  dalam  media  limbah organik.  Maggot  yang  terbentuk  diberikan pada ayam kampung dengan dikombinasikan  azolla.  Pada  penelitian Melta  dkk,  2009  bahwa  maggot  dapat meningkatkan  pertumbuhan  dan  kesehatan ikan.  Maggot  merupakan  salah  satu  sumber protein  hewani  tinggi  karena  mengandung kisaran  protein  30-45%  (Akhmad  dkk, 2017).  Peternak  yang  berada  di  Desa Nyalindung dilatih membudidayakan maggot dengan media sampah organik untuk menghasilkan pakan berprotein tinggi. Program Sosialisasi
Budidaya Maggot  dilaksanakan  selama  1  bulan (Gambar  1).  Sosialisasi  dibagi  menjadi  dua kegiatan  yaitu  penyampaian  materi  dan praktek  budidaya  maggot.  Materi  yang disampaikan  tentang  pengenalan,  siklus hidup,  tata  cara  membudidayakan  maggot, keuntungan dalam membudidayakan maggot.  Selain  itu  juga  disampaikan  media budidaya  yaitu  sampah  organik.  Selama kegiatan berlangsung, partisipan aktif
mendengarkan dan bertanya pada sesi tanya jawab  sehingga  dapat  terlihat  bahwa masyarakat tertarik untuk melakukan budidaya maggot. Praktek meliputi pembangunan  dua  buah  kandang  maggot, cara  budidaya  dan  pemberian  pakan keternak ayam kapung.
Gambar 1 . Budidaya maggot
Gambar 2. Peserta Pelatihan Pengabdian Masyarakat Stimulan
Pada  pembuatan  kompos  peserta pelatihan  diberikan  pengetahuan  mengenai bahan  dan  alat  pembuatan  kompos,  cara pembuatan  kompos,  proses  fermentasi  dan pemanfaatannya untuk pupuk tanaman.Adapun peserta pelatihan pemilahan  sampah  dan  pembuatan  kompos dapat dilihat pada Gambar 2.
ISSN: 25411977 E- ISSN: 25411977 Vol.6 No.1. 2021 https://doi.org/10.21067/jpm. v6i1.4911

## D. PENUTUP

## Simpulan
Sampah yang dihasilkan dapat dikelola  dan  dipilah  sehingga  bernilai ekonomis  untuk  pertanian  dan  peternakan, dari  sampah  organik  berupa  sampah dedaunan  masyarakat  dapat  membuat  dan memperoleh pupuk alternatif berupa kompos dan diaplikasikan ke tanaman pertaniannya.Untuk pakan ternak
masyarakat dapat memperoleh pakan alternatif  yang  memiliki  kandungan  gizi terutama protein yaitu dari maggot. Pemberdayaan masyarakat mengolah sampah dan budidaya maggot memiliki nilai ekonomis  untuk  petani  dan  peternak  Desa Nyalindung
kecamatan Nyalindung Kabupaten Sukabumi.
Saran
Perlunya  perhatian  dari  pemerintah terhadap pengelolaan pertanian dan peternakan  di  kecamatan  Nyalindung,  dan juga  diperlukannya  pendamping  lapangan untuk para petani dan peternak.

## Ucapan Terima Kasih
Terima  kasih  kepada  RISTEK/BRIN yang telah mendanai pengabdian masyarakat melalui  hibah  PKMs,  dan  juga  kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat  Universitas  Muhammadiyah Sukabumi.

## E. DAFTAR PUSTAKA
Akhmad  Azir,  Helmi  Harris,  dan  Rangga Bayu  Kusuma,  2017.  Produksi  dan Kandungan Nutrisi, Ikan. Jurnal Riset Akuakultur. Vol 4 No 2.
Dortmans  B,  Diener  S,  Verstappen  B,
Zurbrügg.  2017.  Proses  Pengolahan Sampah  Organik  dengan  Black  Solier Fly:
Panduan Langkah-langkah Lengkap.  Octavianti  DC.  Dübendorf (CH):  Eawag-Swiss  Federal  Institute of Aquatic Science and Technology.
Harlystiarini. 2017. Pemanfaatan tepung larva black  soldier  fly  (Hermetia  illucens) sebagai  sumber  protein  pengganti tepung ikan pada pakan puyuh petelur (Cortunix  cortunix  japonica).  [Tesis]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Mumi Yuniwati, Frendy lskarima, Adiningsih Padulemba.  2012.  Optimasi  Kondisi Proses Pembuatan Kompos dari Sampah Organik Dengan Cara Fermentasi Menggunakan EM4.
Jurnal Teknologi .  Vol 5 No 2 (2012).
Melta  Rini  Fahmi,  Saurin  Hem,  I  Wayan Subamia. 2009. Potensi Maggot untuk Peningkatan Pertumbuhan dan kesehatan Maggot ( Chrysomya Megacephala) Menggunakan Komposisi  Media  Kultur  Berbeda. Jurnal  Ilmu-ilmu  Perikanan  dan Budidaya  Perairan. Volume  12, Nomor 1.
Mulyadi, Nurhayati. 2019. Uji Proximat Pelet magoot  untuk  pakan  Ikan, Seminar BAPEDA Kota Sukabumi.
Suwatanti, P Widiyaningrum. 2017.
Pemanfaatan  MOL  Limbah  Sayur pada  Proses  Pembuatan  Kompos. Jurnal MIPA . 40(1) (2017): 1-6.
Tomberlin  JK,  Adler  PH,  Myers  HM.  2009. Development of the Black Soldier Fly (Diptera: Strationmyidae )  in  Relation to Temperature. Environmental
Entomol . 38:930-934.