## PERBAIKAN KUALITAS KAIN SUTERA DENGAN MENGGUNAKAN METODE KANO DAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD)
Nur Hayati Rauf (1) ,  Taufik Nur (2) ,  Helmy Sulfiani  Malica (3)
Jurusan Teknik  Industri,  Fakultas  Teknologi  Industri  Universitas  Muslim  Indonesia Email : nur.hayati@umi.ac.id , taufik.nur@umi.ac.id

## ABSTRAK
IKM  Sutera  Opo  bergerak  dibidang  industri  pertenunan   sutera,  kualitas  kain    sutera sangat  mempengaruhi   kepuasan  pelanggan,  Berbagai  macam  keluhan  yang  sering  muncul  baik dalam wawancara  langsung  dengan  pelanggan  maupun  dari  data pengamatan  Dinas  Perindustrian Kab.Bone.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  indikator-indikator   kepuasaan  pelanggan terutama  indikator  mana  yang  paling  berpengaruh   terhadap  kenaikan  dan  penurunan   tingkat kepuasan  tersebut.  Penelitian  ini  menggunakan  dua  metode,  yang  pertama  metode  kano  untuk menganalisa  dan  mengkategorikan  atribut-atribut  dari  kualitas  produk,  berdasarkan  seberapa  baik produk  tersebut  mampu  memuaskan  pelanggan,  selanjutnya  metode  kedua  yaitu  metode  Quality Function  Deployment,  untuk  merencanakan  dan  mengembangkan  secara  terstruktur  dan mendefinisikan  secara  jelas  kebutuhan  dan  harapan  pelanggan  secara  sistematik.  Hasil  penelitian tersebut   adalah   Dimensi   yang  paling  diprioritaskan   pada  metode   kano  yaitu  dimensi   One dimensional  dan  Must  be,  Kemudian  analisa  QFD  akan  dilakukan  perbaikan  kualitas  produk pihak  IKM  hendaknya  melaksanakan  respon  teknikal  dengan  skala  prioritas  yang  sesuai  dengan urutan tingkat kepentingan  absolut dan relatif.
Kata Kunci   : Diagram  Kano,  Kualitas  Produk, Quality Function  Deployment
IKM  Sutera  Opo  engaged  in  the  silk  weaving  industry,  the  quality  of  silk  fabrics greatly  affect  customer  satisfaction,  Various  kinds  of  complaints  that  often  appear  either  in direct  interviews  with  customers  or  from observation  data  of the  Industry  Office  of Kab.Bone. This  study  aims  to  determine  the  indicators  of  customer  satisfaction,  especially  which  one  of the  most  influential  to  the  increase  and  decrease  in  the  level  of  satisfaction.  This  study  uses two  methods,  the  first  method  of  canoeing  to  analyze  and  categorize  the  attributes  of  product quality,  based  on how  well  the product  is able to satisfy  the  customer,  then the second  method is the  method  of Qualit y  Function  Deployment,  to plan and develop  in a structured  and clearl y define  the  needs  and  customer  expectations  s ystematically.  The results  of this  research  are the most   prioritized   dimension   on   canoe   method   which   is   One   dimensional   and   Must   be dimension.  Then  QFD  analysis  will  be done to improve  the quality  of  IKM's  products  should perform  technical  response  with  priority  scale  according  to sequence  of  absolute  and  relative importance  level.
Keywords  : Canoe  Diagrams,  Product  Quality,  Quality  Function  Deployment 1.   Pendahuluan
IKM    Sutera    Opo    adalah    industri kecil  menengah  yang  bergerak  dibidang industri  pertenunan  sutera  yang  terletak di      Desa  Opo,  Kecamatan  Ajangale, Kabupaten  Bone  yang  memiliki  standar acuan  kualitas  hasil  produk  atau  layak
jual  yakni  apabila  warna  hasil  pencapan motif  95%  tidak  belang  dan  pegangan kain 95% halus.
Ditemukan  permasalahan    yaitu adanya  ketidakpuasan  konsumen  terhadap produk  kain  sutera  yang  diproduksi   oleh
IKM  Sutera  Opo,  dari  hasil  pengolahan kuesioner    tersebut    menyatakan    bahwa sekitar  64%  dari  responden   menyatakan tidak  puas   dengan    produk   IKM   Sutera Opo,   karena   memiliki   warna   kain   yang tidak   merata,   daya   tahan   luntur   warna kurang  baik,  pegangan  kain  kurang  halus, sekitar    5%    mengeluhkan    lokasi    IKM Sutera   Opo   masing   belum   terjangkau dengan   mudah,   sekitar  5%  IKM   Sutera Opo belum dikenal masyarakat  secara luas. 2.1  Kualitas Produk
Menurut  Kotler  and  Amstrong  (2008) arti  dari  kualitas  produk  adalah  “the  ability of  a  product  to  perform  its  functions,  it includes  the  product’s  overall  durability, reliability,  precision,  ease  of  operation  and repair,  and  other  valued  attributes”  yang artinya  kemampuan  sebuah  produk  dalam memperagakan  fungsinya,  hal  itu  termasuk keseluruhan durabilitas,
reliabilitas, ketepatan,  kemudahan  pengoperasian  dan reparasi    produk    juga    atribut    produk lainnya.
Menurut  Tjiptono  (2001),  kualitas mencerminkan  semua  dimensi  penawaran produk yang menghasilkan manfaat (benefits)  bagi  pelanggan.  Kualitas  suatu produk    baik    berupa    barang    atau    jasa
2.2  Model Kano
Kano  model  membantu  kita  dalam memahami  keseluruhan  spectrum  harapan  dan kepuasan  pelanggan.  Sumbuh  horizontal  alam model  kano  mengidentifikasikan    (menunjukan) seberapa  baik  produk  atau  jasa  dari  perusahaan yang  memenuhi  harapan  pelanggan.  Sumbu vertical  menunjukkan          derajat  kepuasan pelanggan  terhadap  produk  atau  jasa  yang  telah disediakan.
Metode  Kano  dikembangkan  oleh Noriaki  Kano  (Kano,1984  dalam  Rahman). Metode  Kano  adalah  metode  yang  bertujuan untuk  mengkategorikan  atribut-atribut  dari produk   maupun   jasa   berdasarkan   seberapa baik      produk/      jasa      tersebut      mampu
ditentukan  melalui  dimensi-dimensinya. Dimensi  kualitas produk adalah
a.  Kinerja            (Performance),            yaitu berhubungan dengan karakteristik operasi pokok dari produk inti.
b.    Keistimewaan   tambahan  (Features),   yaitu karakteristik  produk  yang  dirancang  untuk menyempurnakan  fungsi  produk  atau menambah        ketertarikan        konsumen terhadap  produk.
c.   Keandalan   (Reability),    yaitu   probabilitas bahwa  produk  akan  bekerja  dengan memuaskan    atau   tidak   dalam   periode waktu        tertentu.        Semakin        kecil kemungkinan  terjadinya  kerusakan  maka produk tersebut  dapat diandalkan.
d.    Kesesuaian            dengan            spesifikasi (Conformance    to  Specifications),    yaitu sejauh   mana   karakteristik   operasi   dasar dari  sebuah  produk  tersebut  sesuai  dengan spesifikasi  tertentu dari konsumen.
e.    Daya   tahan   (Durability),   yaitu   berkaitan dengan   seberapa   lama   produk   tersebut dapat terus digunakan.
f.     Estetik     (Asthetic),     yaitu     karakteristik
produk yang dirancang
untuk menyempurnakan  fungsi  produk  atau menambah        ketertarikan        konsumen terhadap  produk.
memuaskan  kebutuhan  pelanggan.  Atribut- atribut  layanan  dapat  dibedakan  menjadi beberapa  kategori.
1. Must Be atau Basic needs
Pada  kategori  keharusan  ( must  be )  atau kebutuhan    dari    ( basic    needs ),    pelanggan menjadi   tidak   puas   apabila   kinerja   dari atribut  yang  bersangkutan  rendah.  Tetapi kepuasan   pelanggan   tidak  akan  meningkat jauh   diatas   netral   meskipun   kinerja   dari atribut tersebut  tinggi.
2. One-dimensional atau performance  needs
Dalam    kategori one    dimensional atau performance  needs ,  tingkat  kepuasan  pelanggan berhubungan  linear  dengan  kinerja  atribut, sehingga   kinerja   atribut   yang   tinggi   akan
Memprioritaskan  pengembangan Sebagai    contoh    ,   tidak    akan kategori  Kano pada setiap 3.    Menentukan  kategori  Kano  pada masing  atribut  menggunakan formula  (Walden,  1993), sebagai berinvestasi   untuk   meningkatkan berkategori     must-be     yang tingkat    kebutuhan     dasar,    tetapi Jika   jumlah   nilai ( one  dimensional meningkatkan    atribut    berkategori dimensional        atau       attractive
attractive   +  must   be)   > jumlah
( indifferent  +  reverse  +
mengakibatkan      tingginya      kepuasan pelanggan  pula.
3. Attractive atau excitement  needs Sedangkan  pada  kategori attractive atau excitement  needs ,  tingkat  kepuasan  pelanggan akan  meningkat  sampai  tinggi  dengan meningkatnya  kinerja  atribut.  Akan  tetapi penurunan  kinerja  atribut  tidak  akan menurunkan  tingkat  kepuasan.
4. Indifferent, Pelanggan   tidak   peduli   dengan adanya  atribut  yang  ditawarkan  sehingga  ada atau  tidaknya  atribut  tersebut  tidak  akan berpengaruh terhadap kenaikan atau penurunan  tingkat  kepuasan pelanggan.
5. Reverse menggambarkan     penetapan     dari perusahaan    terbalik    dengan    apa    yang dirasakan  pelanggan.
6. Questionable menggambarkan  jawaban  dari responden   atau  pelanggan  yang  tidak  jelas atau kurang sesuai  dengan pernyataan.
Adapun  beberapa  keuntungan  kita
mengklasifikasikan    kebutuhan    pelanggan dengan menggunakan  model  Kano antara  lain :
5.    Kategori        must-be,        one      dimensional, attractive  adalah  berbeda  dalam  menentukan segmen  pelanggan  karena  kebutuhan  tiap segmen yang berbeda.
6.    Metode     Kano     dapat     secara     optimal dikembangkan  dengan  model  QFD  ( Quality

## Function Development)
Langkah-langkah        klasifikasi        atribut berdasarkan  model  kano
1.    Menentukan      kategori      atribut      setiap responden  menggunakan  tabel  evaluasi Kano.
Tabel  1.  Penentuan  Kategori  Kano 2.    Menghitung       jumlah       masing-masing mempunyai  pengaruh  lebih  besar  dalam penerimaan kualitas produk dan konsekwensinya  meningkatkan  kepuasan pelanggan.
2.    Atribut-atribut  produk  dapat  diketahui  lebih baik.  Kriteria  produk  yang  mempunyai pengaruh  paling  besar  terhadap  kepuasan pelanggan.
3.    Metode   kano   memberikan   bantuan   yang bernilai   dalam   menghadapi   kondisi   pada tahap pengembangan  produk.
4.    Menemukan      dan     memenuhi      kategori attractive  akan  menciptakan  kemungkinan besar        untuk        perbedaan        dengan membedakan      produk      perusahaan pesaingnya.
maka  grade  diperoleh  dari  nilai  paling maksimum  dari ( one  dimensional, attractive,  must be).
Jika  jumlah  nilai ( one  dimensional  + attractive  +  must  be)  < jumlah  nilai ( indifferent  +  reverse  +  questionable) maka  grade  diperoleh  dari  nilai  paling maksimum  dari ( indifferent,  reverse, questionable).
Jika  jumlah  nilai ( one  dimensional  + attractive  +  must  be)  = jumlah  nilai ( indifferent  +  reverse  +  questionable) maka  grade  diperoleh  dari  nilai  paling maksimum  diantara  semua  kategori  kano
( one  dimensional,  attractive,  must  be, indifferent,  reverse, dan questionable).
2.3  Quality Function  Deployment  (QFD) Quality  Function  Deployment    (QFD) adalah    metode    perencanaan    dan pengembangan secara terstruktur yang memungkinkan tim pengembangan mendefinisikan  secara  jelas  kebutuhan  dan harapan pelanggan, dan mengevaluasi kemampuan    produk    atau    jasa    secara sistematik  untuk  memenuhi  kebutuhan  dan harapan  tersebut.  Menurut  Subagyo  dalam Marimin  2004  terdapat  pada Artickel ,  Quality Function  Deployment  adalah  suatu  cara  untuk meningkatkan     kualitas     barang    atau    jasa dengan  memahami  kebutuhan  konsumen,  lalu menghubungkannya  dengan  ketentuan  teknis untuk  menghasilkan   barang  atau  jasa  ditiap tahap  pembuatan  barang  atau  jasa  yang dihasilkan.
QFD   digunakan   untuk   memperbaiki pemahaman  tentang  pelanggan  dan  untuk mengembangkan  produk,  jasa  serta  proses dengan  cara  yang  lebih  berorientasi  kepada pelanggan  (Rampersad,  2006 dalam).
2.4   Langkah-langkah   Integrasi   hasil   kano kedalam  metode QFD
Aktivitas  pada  metode  QFD  mengolah  hasil klasifikasi   kano   kedalam   Matrik   House   Of Quality, dengan langkah-langkah  yaitu :
1.    Mengidentifikasi   suara  pelanggan  (voice  of customer)
Hal  ini  mengenai    apa  yang  pelanggan butuhkan  dan  inginkan.  Data-data  diperoleh dari  melalui  survey,  ataupun  dengan menggunakan    studi    literature    maupun dengan   diskusi   kelompok   dengan   pihak- pihak    yang    memahami      akan    suara pelanggan.    tahapan    –    tahapan penyusunannya:
- Menentukan   daftar   atribut   keinginan pelanggan  (customer  requirements)
- Mengindentifikasikan                  tingkat kepentingan  (level of importance)
2.    Membuat  kebutuhan  Technical  Tabel
- Identifikasi     respon     teknikal     yang diperlukan      untuk      memenuhi kebutuhan  pelanggan.  Respon  teknikal merupakan  karakteristik  desain  yang menjelaskan  kebutuhan  dan  keinginan pelanggan  yang  diekspresikan  dalam bahasa  teknik.  Pada  intinya  respon teknikal  adalah  “Hows”  dengan  mana perusahaan      akan    menanggapi “Whats”-atribut  keinginan  pelanggan. - Menentukan   hubungan   (relationship) antara    respon    teknikal    (technical respon)  dengan  keinginan  pelanggan (customer  requirement).
- Menghitung      nilai     bobot      respon teknikal
Hal  ini  berdasarkan  tingkat  keterhubungan antar  respon  teknikal  terhadap  keinginan pelanggan  dan  tingkat  kepentingan.  Bobot respon  teknikal  yang  perlu  mendapatkan perhatian atau diprioritaskan dalam hubungannya    dengan    pemenuhan keiniginan  pelanggan.  Prioritas  tersebut tergantung  dari  kepentingan  absolute (absolute    importance    -    AI)    dan kepentinagn   Relatif  (Relatif  importance   - RI).  Kepentingan  absolute  suatu  indikasi yang  menunjukkan  keiniginan  pelanggan yang  paling  utama,  yang  harus  segera dipenuhi oleh perusahaan dalam hubungannya  dengan  teknikal.  Sedangkan kepentingan    relative  merupakan  angka dalam persen kumulatif.
- Penentuan  korelasi  teknikal  (Technical correlation)
Hal  ini  merupakan  hubungan  saling keterkaitan  antar masing-masing  teknikal.
3.    Menentukan  target
Selanjutnya   adalah   menetukan   target   yang ingin  dicapai,  yaitu  penentuan  respon  teknikal yang  dapat   memenuhi   keinginan   pelanggan.
Target  ini  ditentukan  berdasarkan  pada  skala nilai    yang    sama    dengan    evaluasi    respon
teknikal   atau  dapat   pula   berupa   keterangan tindakan            yang           akan            diambil
3. Bahan dan Metode
Gambar  1. Kerangka  Berfikir
Gambar  2. Alur Penelitian

## 4.    Pengumpulan  Data
Data  yang  diambil  merupakan  data  hasil wawancara  dan  hasil  kuesioner  dari  pelanggan  IKM Sutera Opo, Kab.Bone,  Sulawesi Selatan.
Pada  penelitian  ini  akan  menggunakan   teknik “Sampling  Incidental” yaitu  teknik  penentuan  sampel berdasarkan  kebetulan,  jadi  siapa  saja  yang  secara kebetulan/insidental    bertemu   dengan   peneliti   di IKM  Sutera  Opo  tersebut  dapat  digunakan  sebagai sampel.
5.    Hasil Pembahasan
5.1  Variabel  Penelitian
Instrumen  penelitian  yang  digunakan  adalah kuesioner  yang  merupakan  hasil  rancangan  yang dibangun  dari  kombinasi  informasi  hasil  observasi awal,  wawancara,    dan  pengembangan    dimensi kualitas  produk.
Kuesioner  ini  telah  melalui  tahap  uji  validitas, dan  reabilitas  dalam  pilot  study,  sehingga  terbukti secara  empirik  layak  untuk  dijadikan  instrument penelitian.
5.2 Penentuan  Kategori  Kano Model
Langkah  awal  yang  dilakukan  pada  pengolahan data  dengan  menggunakan  metode  kano  adalah mengkategorikan  jawaban  responden  kedalam kategori  kano,  yaitu  dengan  mencocokkan  jawaban responden  terhadap  pernyataan  functional  dan jawabandysfungsional  yang  kemudian  dipetakan dengan metode kano

## 5.3 Analisa  Diagram
Dari    data   yang   sudah   ada   kita mengkategorikan  bahwa
Tabel  2. Variabel  Penelitian Metode Kano
Tabel 3. Rekapitulasi  jawaban  responden berdasarkan  metode Kano
1.    Terdapat  1  atribut  yang  termasuk  dalam kategori   A   (Attractive)   yaitu   Kekuatan kain  sutera  baik,  kategori  ini  diartikan tingkat  kepuasan  akan  meningkat  sampai tinggi/super  linier  (berlipat  ganda)  dengan meningkatnya  kinerja  atribut.  Akan  tetapi penurunan  kinerja  atribut  tidak  akan menurunkan  tingkat kepuasan.
2.    Terdapat   2   atribut   yang   masuk   dalam kategori    O    (One-Dimensional)    yaitu
Pilihan    motif    tenunan    kain    sutera beragam,  Perpaduan  warna  kain  tenun menarik.  Kategori  yang  masuk  kedalam kategori  O  dapat  diartikan  bahwa  apabila atribut    ini    tidak    terpenuhi    maka konsumen  akan merasa  tidak  puas,  namun apabila    atribut    ini    terpenuhi    maka konsumen  ini akan merasa lebih puas.
3.    Terdapat  11  atribut  yang  masuk  dalam kategori  M  (Must  Be)  yaitu  Kualitas  kain yang    dihasilkan    baik,            Kain    yang dihasilkan  tidak  mempunyai  cacat,  hal  ini dapat  dikatakan  sebagai  atribut  dasar,
Kerapatan    tenunan    kain    sutera    baik,
Kehalusan  kain  sutera  baik,  Harga  kain sutera  terjangkau,  Inovasi  terhadap  desain tenunan  terus  dilakukan,      Package  kain sutera  menarik,  Produk  dari  pihak  IKM ramah  dan menghormati  pelanggan,  Pihak IKM  terbuka  apabila  ada  konsumen  yang ingin  melihat  langsung  proses  produksi, Pihak  IKM  mudah  diajak  berkomunikasi dan    memahami    keinginan    konsumen, Daya  tahan  luntur  warna  kain  sutera  baik, yang  apabila   atribut   ini  tidak  terpenuhi maka  pelanggan/konsumen    tidak  akan puas,  namun  apabila  atribut  ini  terpenuhi maka  konsumen  tidak  akan  mencapai tingkat  kepuasan  yang  signifikan.  Bagi konsumen,  atribut  ini  memang  sudah seharusnya    dipenuhi,    karena    merupakan hal yang paling mendasar.
.3  Metode  QFD
Gambar  3. Rumah Mutu
Dari  hasil  diperoleh  bahwa  5  dari  14  atribut bernilai  positif,  hal  ini  menunjukkan   bahwa performansi  ke  5  atribut  tersebut  mampu memenuhi tingkat harapan pelanggan, selanjutnya  9  atribut  bernilai  negatif,  hal  ini menunjukkan    bahwa    performansi    ke    9 atribut  tersebut  belum  memenuhi  tingkat harapan    pelanggan    sehingga    perlu ditingkatkan  lagi performansinya.
Tabel  diatas  merupakan  hasil  nilai  Adjusted Importance  dari  nilai  tertinggi  sampai  nilai terendah,   nilai   tersebut   merupakan      nilai
tingkat  kepentingan  tiap  atribut,  dimana  nilai tertinggi  pada  atribut  13  yaitu,  kekuatan  kain sutera  baik  dan  nilai  terendah  yaitu  atribut  9 package kain sutera menarik.
5.4  Tingkat      Kepentingan      Absolut      Dan Tingkat  Kepentingan  Relatif
Tingkat     kepentingan     absolut     setiap respon  teknikal  adalah  jumlah  dari  perkalian
keterhubungan  pelaksanaan  respon  teknikal dengan  pemuasaan  kebutuhan  konsumen semakin  besar,  sehingga  proritas  pelaksanaan harus semakin  ditingkatkan.

## 6. Kesimpulan
Dengan  memperhatikan    kepentingan  atau harapan  pelanggan  terhadap  kualitas  produk maka Dimensi                              yang paling diprioritaskan  yaitu  dimensi  One  dimensional dan  Must  be  yang  mana  Terdapat   5  atribut yang  memiliki  performansi   baik  dengan  nilai gap  positif  serta  Untuk  memperbaiki    kualitas produk  pihak  IKM  hendaknya  melaksanakan respon  teknikal   dengan  skala  prioritas  yang sesuai   dengan   urutan   tingkat   kepentingan absolut  dan relatif.
7   Daftar Pustaka
Dwialova.  2011.  2011.  Faktor-faktor  yang mempengaruhi  kepuasan  konsumen,
Haryanto  Kusuma  C.E.  2015.  Perancangan  Baby Box  Multifungsi  dengan  Menggunakan Model  Kano  dan  Quality  Function Deployment  (QFD)   24 – 27.
Hayati  Eka.  2012.  Defenisi,  Ciri-ciri  dan  Perilaku Konsumen,
Liek      Soeparli      dkk.      1975.      Teknologi Pertenunan,  Institut  Teknologi  Tekstil, Bandung.  78 – 81.
setiap  hubungan  yang  terjadi  dengan  tingkat kepentingannya.  Tingkat  kepentingan  relative merupakan  presentase  dari  nilai  tingkat kepentingan  absolute.  Nilai  dari  tingkat kepentingan        absolute        dan      tingkat kepentingan  relative  yang  semakin  besar menunjukkan                bahwa                bobot
Nofirza  Kusindrayani.   2011.  Aplikasi  Metode
Kano    dalam    Analisis    Indikator Kualitas  Pelayanan  Di  Rumah  Sakit Arifin Ahmad Pekanbaru  : 12 – 16.
RE  Dachlan  dkk.  1977.  Pedoman  Praktikum
Pertenunan  III,  Institut  Teknologi
Tekstil, Bandung.  93 – 102.
Soeprijono  dkk.  1973.  Serat-Serat  Tekstil,
Institut   Teknologi   Tekstil,   Bandung.
131 - 137.
Wagiono,  Yayah  dan  Hamrah.  2007.  Metode
QFD  ( Quality  Function  Deployment  ) Untuk Informasi Penyempurnaan
Perakitan  Varietas Melon.  132.
Widodo  Muhammad.  2012.  Modul  Teknik
Penyempurnaan  Kain.  Sekolah  Tinggi
Teknologi     Tekstil, Bandung.  12-24.
Wicaksono  Wahyu  Adhitya.  2013.  Penerapan
Metode  QFD  (  Quality  Function Deployment ) Pada Rencana Pengembangan   Sekolah  Di  SMKN  2
Yogyakarta.  63 – 67.