Syntax Literate : Jurnal Ilmiah Indonesia p–ISSN: 2541-0849 e-ISSN : 2548-1398 Vol. 5, No. 3 Maret 2020

## PENGARUH EKSTRAK BAWANG  MERAH (ALLIUM CEPA L.) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS

## Yadi Suryadi dan Eri Rismawati
Universitas Islam Al-Ihya (UNISA) Kuningan Email: melanosit.72@gmail.com dan erirismawati@gmail.com

## Abstract
This study aims to determine the presence of antibacterial effects on the bacterium Staphylococcus  epidermidis.  The  method  used  in  this  study  is  an  experimental method that is the type of research that provides answers to every problem that is a causal relationship. Thus providing scientific information or data that can be used to  answer  the  problems  in  this  study.  In  this  study  extracts  from  shallots  with various concentrations and control groups were used, where positive control used Clindamicyn and negative control aqua dest. The results of the study note that the onion extract with various concentrations inhibits bacterial growth in the presence of  a  clear  zone  around  the  disc.  Recapitulation  of  the  first  and  second-day  clear zone data obtained on average for a concentration of 20% by 0.79 cm, for a 50% concentration  by  0.82  cm,  for  an  80%  concentration  by  1.00  cm  and  for  a  100% concentration by 1.47 cm. Thus the onion extract with various concentrations that has  the  highest  influence  is  with  a  concentration  of  100%  as  an  antibacterial against Staphylococcus epidermidis bacteria. However, further research is needed to test the effect of antibacterial on other bacteria that are harmful to humans.
Keywords : Influence, onion extract, bacteria, Staphylococcus epidermidis.

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  adanya  pengaruh  antibakteri  terhadap bakteri Staphylococcus  epidermidis. Metode  yang  dilakukan  dalam  penelitian  ini adalah  metode  eksperimen  yaitu  jenis  penelitian  yang  memberikan  jawaban  pada setiap  permasalahan  yang  bersifat  hubungan  sebab  akibat.  Sehingga  memberikan informasi  atau  data  ilmiah  yang  dapat  digunakan  untuk  menjawab  permasalahan dalam  penelitian  ini.  Dalam  penelitian  ini  digunakan  ekstrak  dari  bawang  merah dengan  berbagai  konsentrasi  serta  kelompok  kontrol,  dimana  kontrol  positif menggunakan Clindamicyn dan kontrol negatif aquadest. Hasil penelitian diketahui bahwa  ekstrak  bawang  merah  dengan  berbagai  konsentrasi  tertentu  menghambat pertumbuhan  bakteri  dengan  adanya  zona  bening  di  sekitar  cakram.  Rekapitulasi data zona bening  hari pertama dan kedua diperoleh rata-rata untuk konsentrasi 20% sebesar  0,79  cm,  untuk  konsentrasi  50%  sebesar  0,82  cm,  untuk  konsentrasi  80% sebesar  1,00  cm  dan  untuk  konsentrasi  100%  sebesar  1,47  cm.  Dengan  demikian ekstrak  bawang  merah  dengan  berbagai  konsentrasi      yang  mempunyai  pengaruh paling  tinggi  yaitu  dengan  konsentrasi  100%  sebagai  antibakteri  terhadap  bakteri Staphylococcus  epidermidis .  Namun  demikian  perlu  dilakukan  penelitian  lebih
lanjut  untuk  menguji  pengaruh  antibakteri  terhadap  bakteri  lain  yang  berbahaya bagi manusia.
Kata kunci: Pengaruh, ekstrak bawang merah, bakteri, Staphylococcus epidermidis.

## Pendahuluan
Staphylococcus  epidermidis  (S.  epidermidis)  merupakan  salah  satu  spesies  dari genus  bakteri  Staphylococcus  yang  paling  sering  ditemui  dalam  kepentingan  klinis. Bakteri  ini  adalah  bakteri  gram  positif  dan  termasuk  staphylococcus  dengan  koagulasi negatif. Sebagian besar bakteri ini adalah flora normal pada kulit dan membran mukosa manusia (Jawetz, Melnick, & Adelberg, 1996).
Pengobatan  infeksi  Staphylococcus  epidermidis  dapat  menggunakan  antibiotik seperti Eritromisin yang sering diberikan untuk luka pada kulit.Yang diproduksi dengan cara  yang  sama  (Mintarti  &  Kusumah,  2017).  Eritromisin  merupakan  antibiotik golongan makrolid yang dapat menghambat sintesis protein bakteri Gram positif seperti Staphylococcus epidermidis (CHOIROH, 2013).
Penelitian  terdahulu  telah  menyebutkan  bahwa  ekstrak  bawang  merah  (Allium cepa L.) berpengaruh terhadap pertumbuhan bakteri gram positif Staphylococus aureus dan  Escherichia  coli.(Charbonnier,  Gertisser,  Preece,  Cholik,  &  Budi-Santoso,  n.d.). Oleh karena itu peneliti berkeinginan menindak lanjuti saran peneliti terdahulu dengan mencoba  menggunakan  bakteri  gram  positif  yang  berbeda  yaitu  Staphylococcus epidermidis,  untuk  mengetahui  daya  anti  bakteri  dari  ekstrak  bawang  merah  (Allium cepa L.)
Berdasarkan  pernyataan  di  atas,  maka  penulis  tertarik  untuk  melakukan penelitian  mengenai  bawang  merah  (Allium  cepa  L)  dengan  judul  “Pengaruh  Ekstrak Bawang  Merah  (Allium  cepa  L.)  Terhadap  Pertumbuhan  Bakteri  Staphylococcus epidermidis”.

## Metode Penelitian
Dalam  penelitian  ini  metode  yang  digunakan  dalam  menguji  pengaruh  bawang merah  terhadap  bakteri  Staphylococcus  epidermidis  menggunakan  metode  penelitian eksperimen,  yang  bertujuan  untuk  mengetahui  sebuah  informasi  atau  data ilmiah yang dapat  digunakan  untuk  menjawab  permasalahan  dalam  penelitian  ini.Jenis  penelitian yang  digunakan  adalah  eksperimen.  Jenis  penelitian  ini  digunakan  untuk  melakukan suatu  percobaan  ( experiment  research )  yang  bertujuan  untuk  mengetahui  suatu  gejala atau  pengaruh  yang  timbul  terhadap  variabel  experiment,  sebagai  akibat  dari  adanya perlakuan tertentu dari suatu percobaan. (Sugiyono, 2018).

## Hasil dan Pembahasan
1. Hasil Penelitian
a. Analisis Data
Dari  hasil  data  pengaruh  ekstrak  bawang  merah  terhadap  pertumbuhan bakteri  Staphylococcus  epidermidis  dilakukan  analisis  data  dengan  uji  regreasi yang  sebelumnya  terlebih  dahulu  dilakukan  uji  kenormalan  (normalitas  data) apabila  dari  hasil  perhitungan  uji  regreasi  memberikan  perbedaan  yang bermakna, maka dilanjutkna dengan uji t-test/berpasangan (Sugiyono, 2018).
Dalam  perhitungan  data  statistik  menunjukan  bahwa  tidak  terdapat pengaruh  ekstrak  bawang  merah  terhadap  pertumbuhan  bakteri  Staphylococcus epidermidis  dengan  konsentrasi  yang  berbeda  dan  maka  pada  kolom  F    hitung 1,784<  F  table  4,964,    maka  H0  diterima  H1  ditolak.  Hipotesis  yang  diajukan adalah :
H0  :  Ekstrak  bawang  merah  (Allium  Cepa  L)  tidak  berpengaruh  dalam pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis.
H1 :    Ekstrak bawang merah (Allium Cepa L) berpengaruh dalam pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis.
Artinya ektrak bawang merah (Allium Cepa L) tidak berpengaruh dalam pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis.
Tabel 1 Hasil Analisis uji regreasi Anova Pengaruh ekstrak bawang merah (Allium cepa L) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis . Model Sum of Squares Df Mean Square F Sig. 1  Regression ,309 1 ,309 1,784  ,211(a) Residual 1,733 10 ,173 Total 2,042 11
Berdasarkan  hasil  uji  statistika  regresi,  dihasilkan  nilai  F  hitung  sebesar 1,784 F table 4,964, sehingga F hitung < F tabel (1,784 < 4,964) Ho diterima dan H1 ditolak artinya tidak adanya pengaruh.
Tabel 2 Hasil Analisis One Sample Test Pengaruh ekstrak bawang merah terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients T Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) ,329 ,195 1,690 ,122 Ekstrak bawang merah ,285 ,214 ,389 1,336 ,211
Tabel 3 Hasil Analisis Uji t 20% Pengaruh ekstrak bawang merah terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis Test Value = 0 T df Sig. (2- tailed) Mean Difference 95% Confidence Interval of the Difference
Lower Upper Lower Upper Lower Upper Diameter  zona  hambat ekstrak  bawang  merah terhadap  pertumbuhan bakteri staphilococus epidermidis dengan konsentrasi 20% 6,723 4 ,000 1,76600 1,6634 1,8686 Diameter  zona  hambat ektrak  bawang  merah terhadap  pertumbuhan bakteri staphilococus epidermidis kontrol positif 30,725 4 ,000 1,09400 1,0245 1,1635 Diameter  zona  hambat ektrak  bawang  merah terhadap  pertumbuhan bakteri staphilococus epidermidis kontrol negatif 13,466 4 ,000 2,37600 2,0188 2,7332
Pada  tabel  di  atas  menunjukan  bahwa  berdasarkan  uji  t-test  dihasilkan nilai  t  hitung  6,723  lebih  besar  dari  t  tabel  1,336  sehingga  t  hitung  >  t  table (6,723 >1,336) artinya adanya perbedaan antara konsentrasi 20% dengan kontrol positif.
Tabel 4 Hasil Analisis Uji t 50% Pengaruh ekstrak bawang merah terhadap
pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis Test Value = 0 T df Sig. (2- tailed) Mean Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper Lower Upper Lower Upper Diameter  zona  hambat ekstrak  bawang  merah terhadap  pertumbuhan bakteri staphilococus epidermidis dengan konsentrasi 50% 7,233 4 ,000 1,76600 1,6634 1,8686 Diameter  zona  hambat ektrak  bawang  merah terhadap  pertumbuhan bakteri staphilococus epidermidis kontrol positif 30,725 4 ,000 1,09400 1,0245 1,1635 Diameter  zona  hambat ektrak  bawang  merah terhadap  pertumbuhan bakteri staphilococus epidermidis kontrol 13,466 4 ,000 2,37600 2,0188 2,7332
negatif
Pada  tabel  di  atas  menunjukan  bahwa  berdasarkan  uji  t-test  dihasilkan nilai  t  hitung  7,233  lebih  besar  dari  t  tabel  1,336  sehingga  t  hitung  >  t  table (7,233> 1,336) artinya adanya perbedaan antara konsentrasi 50% dengan kontrol positif.
Tabel 5 Hasil Analisis Uji t 80% Pengaruh ekstrak bawang merah terhadap
pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis Test Value = 0 T df Sig. (2- tailed) Mean Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper Lower Upper Lower Upper Diameter  zona  hambat ekstrak  bawang  merah terhadap  pertumbuhan bakteri staphilococus epidermidis dengan konsentrasi 80% 7,236 4 ,000 1,76600 1,6634 1,8686 Diameter  zona  hambat ektrak  bawang  merah terhadap  pertumbuhan bakteri staphilococus epidermidis kontrol positif 30,725 4 ,000 1,09400 1,0245 1,1635 Diameter  zona  hambat ektrak  bawang  merah terhadap  pertumbuhan bakteri staphilococus epidermidis kontrol negatif 13,466 4 ,000 2,37600 2,0188 2,7332
Pada  tabel  di  atas  menunjukan  bahwa  berdasarkan  uji  t-test  dihasilkan nilai  t  hitung  7,236  lebih  besar  dari  t  tabel  1,336  sehingga  t  hitung  >  t  table (7,236 >1,336) artinya adanya perbedaan antara konsentrasi 80% dengan kontrol positif.
Tabel 6 Hasil Analisis Uji t 100% Pengaruh ekstrak bawang merah terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis Test Value = 0 T df Sig. (2- tailed) Mean Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper Lower Upper Lower Upper Diameter  zona  hambat ekstrak  bawang  merah terhadap  pertumbuhan bakteri staphilococus epidermidis dengan 8,113 4 ,000 1,76600 1,6634 1,8686
konsentrasi 100% Diameter  zona  hambat ektrak  bawang  merah
terhadap  pertumbuhan bakteri staphilococus epidermidis kontrol positif 30,725 4 ,000 1,09400 1,0245 1,1635 Diameter  zona  hambat ektrak  bawang  merah terhadap  pertumbuhan bakteri staphilococus epidermidis kontrol negatif 13,466 4 ,000 2,37600 2,0188 2,7332
Pada  tabel  di  atas  menunjukan  bahwa  berdasarkan  uji  t-test  dihasilkan nilai  t  hitung  8,113  lebih  besar  dari  t  tabel  1,336  sehingga  t  hitung  >  t  table (8,113  >1,336)  artinya  adanya  perbedaan  antara  konsentrasi  100%  dengan kontrol positif
2. Pembahasan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ekstrak  bawang merah terhadap  pertumbuhan  bakteri  Staphylococcus  epidermidis,  dan  juga  untuk mengetahui  pada  konsentrasi  berapa  ekstrak  bawang  merah  efektif  terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis.
Uji  kali  ini  dilakukan  dengan  menggunakan  metode  difusi  cakram  dengan media Nutrien Agar (NA).Sebelum dilakukan uji daya hambat seluruh alat dan NA disterilisasi menggunakan autoklaf dengan suhu 121 o C selama 15 menit.
Staphylococcus  epidermidis  yang  akan  digunakan  dilakukan  peremajaan terlebih dahulu selama 2 x 24 jam. Pada saat akan digunakan pada uji daya hambat Staphylococcus  epidermidis  dibuat  suspensi  dengan  menggunakan  cairan  NaCl fisiologis.
Uji  dilakukan  dengan  cara  menambahkan  suspensi  Staphylococcus epidermidis ke dalam media NA kemudian media tersebut diukur sebanyak 20 ml dan dimasukkan ke dalam cawan petri lau ditunggu hingga memadat. Sementara itu rendam  kertas  cakram  di  masing  masing  konsentrasi,  kontrol  positif  dan  kontrol negatif kemudian taruh cakram diatas media NA yang telah memadat.
Cawan petri yang telah diuji dibungkus kemudian diinkubasi selama 2x 24 jam kemudian zona hambat diukur diameternya. Pengukuran diameter zona hambat dilakukan pada hari ke-2.
Data  yang  diperoleh  berupa  zona  hambat  yang  ditunjukkan  dengan  daerah bening  disekitar  cakram,  kemudian  dilakukan  uji  ststistik  dengan  analisa  data  uji regresi  untuk  mengetahui  apakah  ekstrak  bawang  merah  pengaruh  minimum terhadap pertumbuhan Staphylococcus epidermidis.
Hasil  analisis  menggunakan  metode  statistik  dengan  uji  regresi  didapatkan bahwa  nilai  F  Hitung  <  F  Tabel  yang  berarti  setiap  komposisi  bawang  merah Allium cepa L tidak memberikan pengaruh.
Untuk  mengetahui  ada  tidaknya  perbedaan  yang  signifikan  antar  masing masing  kelompok  perlakuan  maka  dilakukan  uji  Least  Significant  Difference (LSD).  Dari  hasi  uji  LSD  diketahui  bahwa  masing-masing  kelompok  perlakuaan mempunyai perbedaan zona hambat yang signifikan.
Dari hasil penelitian dan hasil pengamatan dapat diketahui sebagai berikut:
a. Ekstrak Bawang Merah
1) Ekstrak bawang merah konsentrasi 20%
Pada  penelitian  pengaruh  ekstrak  bawang  merah  terhadap pertumbuhan  bakteri  Staphylococcus  epidermidis  dengan  konsentrasi
20%, di dapatkan hasil efektif yaitu  adanya pengaruh terhadap bakteri.
2) Ekstrak bawang merah konsentrasi 50%
Pada  penelitian  pengaruh  ekstrak  bawang  merah  terhadap
pertumbuhan  bakteri  Staphylococcus  epidermidis  dengan  konsentrasi
50%, di dapatkan hasil efektif yaitu adanya pengaruh terhadap bakteri.
3) Ekstrak bawang merah konsentrasi 80%
Pada  penelitian  pengaruh  ekstrak  bawang  merah  terhadap
pertumbuhan  bakteri  Staphylococcus  epidermidis  dengan  konsentrasi 80%, di dapatkan hasil efektif yaitu adanya pengaruh terhadap bakteri.
4) Ekstrak bawang merah konsentrasi 100%
Pada  penelitian  pengaruh  ekstrak  bawang  merah  terhadap pertumbuhan  bakteri  staphilococus  epidermidis  dengan  konsentrasi
100%, di dapatkan hasil efektif yaitu adanya pengaruh terhadap bakteri.
5) Clindamycin (Kontrol Positif)
Pada  penelitian  ini  menggunakan  clindamycin  (cair)  sebagai kontrol  positif.  Karena  clindamycin  (cair)  sudah  terbukti  akan  hasilnya. Dari  data  penelitian  di  atas  clindamycin  cair  sebagai  kontrol  positif    di peroleh  hasil  yang  sama  efektif  dengan  ekstrak  bawang  merah  dengan konsentrasi 100%.
6) Aquades (Kontrol Negatif)
Dari  data  penelitian  di  atas  Aquades  sebagai  kontrol  negatif  di peroleh  dengan  hasil  yang  cukup  lama  selama  penelitian.  Berbeda dengan ektrak bawang merah dan Clindamycin cair.
Hasil  pengamatan  yang  diperoleh  dari  Pengaruh  ekstrak  bawang  merah terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus epidermidis, untuk konsentrasi 20%, 50%,  80%  ekstrak  bawang  merah  berpengaruh  terhadap  bakteri  staphilococus epidermidis.  Tetapi  tidak  sebanding  dengan  konsentrasi  100%  lebih  efektif,  dapat diketahui adanya perbedaan antara konsentrasi terhadap kontrol positif clindamysin cair yang sangat efektif.
Hal  ini  di  sebabkan  karena  jumlah  dosis  yang  diberikan  mempengaruhi kekuatan  bahan  uji  terhadap  pengaruh  pertumbuhan  bakteri  Staphylococcus epidermidis,  semakin  tinggi  dosis  yang  diberikan  maka  semakin  efektif  yang dihasilkan oleh ekstrak bawang merah.
Hasil  statistik  Anova  pada  lampiran  dapat  dilihat  nilai  F  hitung  kemudian dapat  dibandingkan  dengan  nilai  F  tabel  pada  derajat  pengaruh  1  dan  10  dengan tingkat kepercayaan 5% yaitu F hitung pada pengaruh ekstrak bawang merah 1,784 sedangkan F tabel 4,964.
Pada hasil Uji t-test di dapat t hitung lebih kecil dari t table, maka t hitung untuk  semua  konsentrasi    1,336  dengan  nilai  signifikasi  0,00<0,05  H0    :  diterima dan  H1  :  ditolak,  ini  artinya  bahwa  tidak  ada  pengaruh  yang  nyata  (signifikan) ekstrak  bawang  merah  (Allium  cepa  L)  terhadap  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus epidermidis.

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan “Pengaruh Ekstrak Bawang Merah Terhadap  Pertumbuhan  Bakteri  Staphylococcus  epidermidis”,  maka  dapat  ditarik kesimpulan  bahwa  ekstrak  bawang  merah  tidak  berpengaruh    terhadap  Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus epidermidis. Ada perbedaan antara konsentrasi ekstrak bawang merah    20%,  50%,  80%,  100%  terhadap  kontrol  positif  yang  berpengaruh    terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus epidermidis”

## BIBLIOGRAFI
Charbonnier, S., Gertisser, R., Preece, K., Cholik, N., & Budi-Santoso, A. (n.d.). Surono (2013)  Paroxysmal  dome  explosion  during  the  Merapi  2010  eruption:  processes and  facies  relationships  of  associated  high-energy  pyroclastic  density  currents. J Volcanol Geotherm Res , 261 , 260294.
CHOIROH,  WIKA  UMAYATUL.  (2013). EFEK  ANTIMIKROBA  EKSTRAK  DAUN SIRIH  MERAH  (Piper  crocatum  Ruiz  &  Pav)  TERHADAP  Shigella  dysenteriae SECARA IN VITRO . University of Muhammadiyah Malang.
Jawetz,  E.,  Melnick,  J.  L.,  &  Adelberg,  E.  A.  (1996).  Mikrobiologi Kedokteran.(diterjemahkan  oleh  Edi  Nugroho  dan  RF  Maulany). Penerbit  Buku Kedokteran EGC. Jakarta .
Mintarti,  Indriana  Satya,  &  Kusumah,  Slamet  Hadi.  (2017).  KAJIAN  AKTIVITAS ANTIMIKROBA
MONOASILGLISEROL (MAG) DAN MONO-
DIASILGLISEROL  (MDAG)  DARI  MINYAK  KELAPA  DAN  MINYAK  INTI SAWIT. Syntax Literate; Jurnal Ilmiah Indonesia , 2 (2), 65–76.
Sugiyono. (2018). Metode penelitian pendidikan pendekatan kuantitatif, kualitatif, dan R&D .