J J J U U U R R R N N N A A A L L L M M M A A A H H H A A A S S S I I I S S S W W W A A A P P P T T T K K K P P P A A A R R R E E E N N N T T T A A A S S S

## DOI: 10.37304/parentas.v8i2.5213 I CE M AKER Q UALITY S YSTEM A NALYSIS

## A NALISIS M UTU I CE MAKER
Naufal Afif Zuren Fauzan 1
1 Mahasiswa Program Studi Pendidikan Teknik Mesin Universitas Palangka Raya
e-mail:naufalzuren@gmail.com

## ABSTRACT
Ice Maker is a tool used to make ice cubes quickly and automatically. For this reason, research was carried out on ice cubes produced by ice makers to determine which ice cubes met consumer criteria, the purpose of this study was to analyze consumer responses so that a cube could meet the criteria that consumers wanted. This study uses the MMR (Mixed Method Research) research method and data collection for 10 respondents from beverage  outlets  in  Palangka  Raya,  the  data  taken  is  in  the  form  of  a  questionnaire  on  the  value  of  each indicator that affects the criteria for ice cubes. The results showed that the first indicator, namely the maturity level of ice cubes, had an average of 12.90, giving an idea that the maturity level of ice cubes had reached a satisfied value. The second indicator, namely the taste of  ice cubes, has an average value of 12.70, giving an idea of the taste of ice cubes using the ice maker has reached a satisfied value . Keywords : Ice maker, Cooling system, Quality, Ice cubes.

## PENDAHULUAN
Perkembangan teknologi dibidang refrigerasi sudah  dimulai sejak lama. Salah satu contoh aplikasi dari pengembangan  teknologi  dibidang  refrigasi  ialah  pembuatan  es.  Es  menjadi  suatu  komoditi  yang  sangat diperlukan  karena  untuk  pendinginan  dan  pengawetan  makanan  dan  minuman  dalam  jangka  waktu  pendek, penggunaan  es  merupakan  suatu  media  yang  cukup  murah  bila  dibandingkan  dengan  media  lain.  Es  banyak diperlukan  di  berbagai  bidang  usaha,  seperti  usaha  rumah  makan,  cafe  –  cafe  dan  outlet  minuman.  Rumah makan membutuhkan es untuk mendinginkan makanan atau minuman. Rumah makan juga menggunakan es untuk menjaga suhu dingin bahan makanan. Untuk cafe dan outlet minuman akan membutuhkan pasokan es batu  secara  terus  menerus  dan  berkala.  Dikarenakan  untuk  ketiga  tempat  usaha  ini  diharuskan  untuk menyajikan minuman dingin dan tentu dari segi konsumen lebih banyak. Selain selalu ada pemasokan es batu, es  batu  juga  seringkali  digunakan  untuk  menyimpan  bahan  makanan  yang  akan  dimasak,  sehingga  menjaga kesegaran dan juga kualitas dari bahan baku. Jenis es batu yang digunakan lebih sering es batu dengan bentuk tabung kecil atau kubus kecil, karena dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam gelas minuman, dan dengan cepat  dapat  disajikan.  Tujuan  pembuatan  alat  ice  maker  ini  guna  memenuhi  kebutuhan  es  usaha  kecil  yang berbasis outlet yang berada di kota Palangka Raya, dimana di Kota Palangka Raya terdapat banyak outlet yang menjual berbagai macam jenis minuman yang menggunakan es.
Alat pembuat es batu yang ada pada saat ini membutuhkan waktu yang relatif lama untuk membuat es batu,  pembuatan  es  batu  bergantung  dari  suhu  yang  diatur  pada  freezer.  Saat  di  titik  tertingginya  yang biasanya  adalah  0ºC  air  akan  membentuk  es  batu  kurang  lebih  3  hari.  Namun  pada  kulkas  keluaran  terbaru, suhu  terendah  yang  dapat  diatur  adalah  -16ºC  yang  memungkinkan  untuk  air  dapat  membeku  dalam  1  hari saja. Mesin AC yang sudah dianggap rusak dan tidak bisa digunakan untuk kebutuhan pendingin ruangan dapat dimanfaatkan sebagai alat pembuat es batu, dengan memanfaatkan mesin AC dapat membuat es batu dengan waktu yang relatif cepat yaitu 1 sampai 2 jam, karena suhu yang dihasilkan dari mesin AC bisa mencapai -20ºC. Pembelajaran terkait alat pembuat es batu menggunakan mesin AC diperlukan untuk melakukan pembelajaran
J J J U U U R R R N N N A A A L L L M M M A A A H H H A A A S S S I I I S S S W W W A A A P P P T T T K K K P P P A A A R R R E E E N N N T T T A A A S S S V V V o o o l l l 8 8 8 N N N o o o . . . 2 2 2 J J J u u u l l l i i i – – – D D D e e e s s s 2 2 2 0 0 0 2 2 2 2 2 2
secara terapan atau eksperimen agar dapat memudahkan untuk memahami bagaimana pengetahuan dari alat pembuat es batu menggunakan mesin AC.

## METODELOGI PENELITIAN
Metode  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  MMR  (Mixed  Method  Research)  dengan menggunakan  penelitian  survey,  sekala  lipat  dan  diagram  pareto.  Mixed  Method  Research  adalah  metode penelitian  yang  diaplikasikan  bila  peneliti  memiliki  pertanyaan  yang  perlu  diuji  dari  segi  outcomes  dan prosesnya, serta menyangkut kombinasi antara  metode kuantitatif  dan kualitatif dalam satu penelitian. Pada pelaksanaan penelitian yang dilakukan di Laboratorium Pendidikan Teknik Mesin Palangka Raya.
Penelitian  yang  dilakukan  di  Laboratorium  Pendidikan  Teknik  Mesin  Palangka  Raya  yaitu  dengan menggunakan  Metode  deskrptif  adalah  satu  metode  dalam  meneliti  status  kelompok  manusia,  suatu  subjek, suatu set kondisi, suatu sistem pemikiran atau pun kelas peristiwa pada masa sekarang. Pendekatan penelitian adalah  pendekatan  penelitian  kuantitatif.  Metode  deskriptif  kuantitatif  adalah  suatu  riset  kuantitatif  yang bentuk  deskripsinya  dengan  angka  atau  numerik  (statistik).  Maksudnya  adalah  penelitian  tersebut  berkaitan dengan penjabaran dengan angka-angka statistik.
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  otlet-otlet  yang  ada  di  area  kota.  Waktu  penelitian  akan  dilaksanakan kurang lebih 1 bulan.
Teknik  yang  dilakukan  peneliti  dalam  mengumpulkan  data  berdasarkan  fakta  yang  sedang  terjadi dilapangan. Berikut adalah langkah-langkah yang dilakukan peneliti dalam pengumpulan data. (Sugiyono 2014). a. Angket (kuisioner)
Angket  adalah  sejumlah  pertanyaan  tertulis  yang  digunakan  untuk  memperoleh  informasi  dari responden dalam arti laporan tentang pribadinya, atau hal-hal yang ia ketahui (Arikunto, 2002: 128).
Beberapa  alasan  yang  mendasari  dipilihnya  angket  sebagai  metode  pengumpulan  data  adalah  sebagai berikut:
a. Tidak memerlukan hadirnya peneliti dan dapat dibagikan serentak;
b. Dapat dijawab menurut kecepatan dan waktu senggang responden;
c. Angket  merupakan  metode  pengumpulan  data  yang  lebih  dapat  menjangkau  kapasitas  responden  lebih banyak dengan menghemat waktu penelitian;
d. Subyek  adalah  orang  yang  paling  tahu  tentang  dirinya  sendiri,  sehingga  dapat  diperoleh  data  dari  subyek yang bersangkutan;
e. Dapat dibuat terstandar, sehingga pertanyaan semua responden adalah sama; Sedangkan kelemahan dari kuesioner adalah sebagai berikut:
a. Responden sering tidak teliti dalam menjawab dan adanya kejanuhan responden
b. Seringkali sukar untuk dicari validitasnya
c. Walaupun dibuat antonim, namun terkadang responden memberikan jawaban yang tidak jujur
d. Waktu pengembalian tidak bersama-sama dan bahkan sering tidak kembali.
Angket  (kuisioner)  yang  digunakan  oleh  peniliti  adalah  angket  penelitian  tertutup.  Angket  tertutup maksudnya adalah angket yang di dalamnya sudah terdapat alternatif-alternatif jawaban yang dapat dijawab oleh  para  responden.  Alternatif  jawaban  pada  angket  terbuka  bisa  berupa  √  (CEKLIS)  ,  responden  memilih jawaban yang sesuai dengannya.
J J J U U U R R R N N N A A A L L L M M M A A A H H H A A A S S S I I I S S S W W W A A A P P P T T T K K K P P P A A A R R R E E E N N N T T T A A A S S S V V V o o o l l l 8 8 8 N N N o o o . . . 2 2 2 J J J u u u l l l i i i – – – D D D e e e s s s 2 2 2 0 0 0 2 2 2 2 2 2
DOI: 10.37304/parentas.v8i2.5213

## A. Kisi – kisi angket (kuisioner)
Tabel 3.1 kisi-kisi angket
B. Transkip angket
PETUNJUK :
1. Angket ini adalah untuk melihat dan mengetahui bagaimana responden menilai produk es batu ice maker.
2. Mohon responden dapat memilih pilihan yang sesuai dengan apa yang dirasakan.
3. Terimakasih atas partisipasi responden yang berpartisipasi mengisi angket ini.
Petunjuk pengisian angket:
1. Berikan tanda checklis (√) pada kotak yang telak disediakan\
2. Terdapat empat alternatif jawaban, yaitu berupa angka kepuasan 1 sampai 4
3. Angka  1  menggambarkan  TP  (tidak  puas),  angka      menggambarkan  KP  (kurang  puas),  angka  3 menggambarkan  P  (puas)  angka  4  menggambarkan  CP  (cukup  puas)  dan  angka  5  menggambarkan  SP (sangat puas).
Tabel 3.2 angket kuisioner responden
Variabel
Indikator
Pertanyaan
Es batu membeku dangan sempurna Bentuk es batu padat Mudah untuk hancurkan Es batu terasa tawar Es batu tidak berbau Rasa dari es batu memenuhi kriteria Es batu tidak mempengaruhi rasa minuman yang di jual Es batu tidak mempengaruhi bau dari minuman Es batu tidak mempengaruhi warna dari minuman Es batu tidak mudah mencair Ketika di campurkan pada minuman perasa tidak cepat mencair Es batu memenuhi kriteria yang dibutuhkan oleh konsumen Es batu dengan menggunakan alat ice maker dapat memenuhi kebutuhan konsumen Tingkat kematangan es batu Rasa es batu Pengaruh es batu pada  minuman Kualitas produk es batu Es batu dapat diteriman di pasaran Lama es batu mencair 1 2 3 4 5
1 Es batu membeku dengan sempurna 2 Bentuk es batu padat 3 Es batu mudah untuk hancurka 4 Es batu terasa tawar
5 Es batu tidak berbau 6 Rasa dari es batu memenuhi kriteria
7 Es batu tidak mempengaruhi rasa pada minuman 8 Es batu tidak mempengaruhi bau pada minuman 9 Es batu tidak mempengaruhi warna dari minuman 10 Es batu tidak mudah mencair 11 Es batu tidak mudh mencair
ketika di campurkan dengan
minuman 12 Es batu memenuhi kriteria 13 Es batu dapat memenuhi kebutuhan responden No Pertanyan
Pilihan Jawaban
J J J U U U R R R N N N A A A L L L M M M A A A H H H A A A S S S I I I S S S W W W A A A P P P T T T K K K P P P A A A R R R E E E N N N T T T A A A S S S V V V o o o l l l 8 8 8 N N N o o o . . . 2 2 2 J J J u u u l l l i i i – – – D D D e e e s s s 2 2 2 0 0 0 2 2 2 2 2 2

## b. Kualifikasi dan jumlah petugas pengumpulan data.
Jumlah petugas yang terlibat dalam pengumpulan data ini terdiri dari karyawan outlet minuman dingin.
Dalam  penelitian  ini  teknik  analisis  data  menggunakan  statistik  deskriptif.  Statistik  deskriptif  adalah statistik yang digunakan untuk menganalisi  data dengan cara mendeskripsikan atau menggambarkan data yang telah terkumpul sebagaimana adanya tanpa bermaksud membuat kesimpulan yang berlaku untuk umum atau generalisasi.
Data  kualitatif  yang  diperoleh  berupa  jawaban  SP  (sangat  puas),  P  (puas),  KP  (kurang  puas),  TP  (tidak puas), dijabarkan menjadi data kuantitatif berdasarkan skor seperti pada tabel 5 berikut.
Tabel 3.3 Skor penilaian skala likert Penilaian Keterangan Skor SP Sangat puas 5 P Puas 4 CP Cukup puas 3 KP Kurang puas 2 TP Tidak puas 1

## Diagram Pareto
Diagram  Pareto  merupakan  salah  satu  tools  (alat)  dari  QC  7  Tools  yang  sering  digunakan  dalam  hal pengendalian  Mutu.  Pada  dasarnya,  Diagram  Pareto  adalah  grafik  batang  yang  menunjukkan  masalah berdasarkan urutan banyaknya jumlah kejadian.
Langkah-langkah dalam membuat Diagram Pareto adalah sebagai berikut :
1. Mengidentifikasikan permasalahan yang akan diteliti dan penyebab-penyebab kejadian.
2. Menentukan Periode waktu yang diperlukan untuk analisis
3. Membuat catatan frekuensi kejadian pada lembaran periksa
4. Membuat daftar masalah sesuai dengan urutan frekuensi kejadian
5. Menghitung Frekuensi kumulatif dan Persentase kumulatif
6. Gambarkan Frekuensi dalam bentuk grafik batang
7. Gambarkan kumulatif Persentase dalam bentuk grafik garis
8. Intepretasikan (terjemahkan) Pareto Chart tersebut
9. Mengambil tindakan berdasarkan prioritas kejadian / permasalahan
10. Ulangi  lagi  langkah-langkah  diatas  meng-implementasikan  tindakan  improvement  (tindakan  peningkatan) untuk melakukan perbandingan hasil.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  pengumpulan  data  dengan  melakukan  observasi  di  peroleh  gambaran  karakteristik partisipan antaralain data tentang jenis kelamin dan usia.
Tabel 4.1 jenis kelamin responden No Jenis kelamin Jumlah (orang) Persentase (% ) 1 laki-laki 2 20,00 2 Perempuan 8 80,00 10 100,00

## Total
Berdasarkan pada Tabel 4.1. di atas menunjukkan bahwa sebagian besar responden dalam penelitian ini memiliki  jenis  kelamin  laki  –  laki  sebanyak  2  orang,  dan  selebihnya  adalah  berjenis  kelamin  perempuan sebanyak 8 orang.
J J J U U U R R R N N N A A A L L L M M M A A A H H H A A A S S S I I I S S S W W W A A A P P P T T T K K K P P P A A A R R R E E E N N N T T T A A A S S S V V V o o o l l l 8 8 8 N N N o o o . . . 2 2 2 J J J u u u l l l i i i – – – D D D e e e s s s 2 2 2 0 0 0 2 2 2 2 2 2
Berdasarkan  hasil  penelitian  10  responden  diperoleh  data  tentang  usia  responden  yang  dapat  dilihat pada tabel berikut:
Table 4.2 usia responden
Berdasarkan data Table 4.2. di atas, menunjukan bahwa sebagian besar responden dalam penelitian ini memiliki tingkatan usia antara 15 – 20 tahun sebanyak 1 orang, sedangkan yang paling kecil pada tingkat usia 21 – 25 tahun sebanyak 8 orang, selebihnya pada tingkat usia 26 – 40 tahun sebanyak 1 orang.
Variabel penelitian ini merupakan instrument angket (kuisioner) dari bukti fisik. Data – data dari variabel ini  diungkap  menggunakan  kuesioner  sebanyak  5  petanyaan,  diamana  pertanyaan  tersebut  berasal  dari instrument penelitian. Gambaran dari variabel tersebut dapat dilakukan dengan analisis deskriptif sekor.
Berikut  ini  disajikan  hasil  analisis  deskriptif  sekor  tiap  butir  soal  kualitas  es  batu  yang  dihasilkan  dari prodak ice maker:
Tabel 4.3 hasil kuisioner Pertanyaan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 total rata-rata target Es batu membeku dangan sempurna 4 5 4 4 5 5 4 5 4 4 Bentuk es batu padat 4 4 4 4 5 5 5 5 4 5 Mudah untuk hancurkan 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 total 12 13 12 12 14 14 13 14 12 13 pertanyaan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Es batu terasa tawar 4 4 4 5 4 5 5 4 4 4 Es batu tidak berbau 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 Rasa dari es batu memenuhi kriteria 5 4 4 4 5 4 5 5 4 4 total 13 12 12 13 13 13 14 13 12 12 pertanyaan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Es batu tidak mempengaruhi rasa minuman yang di jual 4 5 3 3 2 4 5 5 4 5 Es batu tidak mempengaruhi bau dari minuman 4 4 3 3 2 4 4 4 4 4 Es batu tidak mempengaruhi warna dari minuman 5 5 2 2 3 4 5 4 5 4 total 13 14 8 8 7 12 14 13 13 13 pertanyaan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Es batu tidak mudah mencair 4 4 3 4 5 4 5 5 5 4 Ketika di campurkan pada minuman perasa tidak cepat mencair 4 4 2 4 4 5 4 4 5 4 total 8 8 5 8 9 9 9 9 10 8 pertanyaan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Es batu memenuhi kriteria yang dibutuhkan oleh konsumen 4 5 4 4 4 4 5 5 4 5 Es batu dengan menggunakan alat ice maker dapat memenuhi kebutuhan konsumen 4 4 4 4 4 4 4
4 4 4 total 8 9 8 8 8 8 9 9 8 9 15 15 15 10
10
8.60 8.47 7.67 8.30
129
8.40 127 115 83 84
No Usia (tahun)
Jumlah (orang) Persentase (% ) 1 15 – 20 Tahun 1 10,00 2 21 – 25 Tahun 8 80,00 3 26 – 40 Tahun 1 10,00 10
100,00
Total
J J J U U U R R R N N N A A A L L L M M M A A A H H H A A A S S S I I I S S S W W W A A A P P P T T T K K K P P P A A A R R R E E E N N N T T T A A A S S S V V V o o o l l l 8 8 8 N N N o o o . . . 2 2 2 J J J u u u l l l i i i – – – D D D e e e s s s 2 2 2 0 0 0 2 2 2 2 2 2
Berdasarkan    grafik  diatas    es  batu  membeku  dengan  sempurna    menunjukan  bahwa    6  responden menilai  cukup  dan  4  responden    menilai    sangat  cukup.  Untuk  bentuk  dan  kepadatan  es  batu  5  responden menilai  cukup  dan  5  responden  lainnya  menilai  sangat  cukup.Pada  pertanyaan  es  batu  mudah  untuk  di hancurkan 10 responden menilai cukup.
Untuk rasa dari es batu menunjukan bahwa 7 responden  menilai rasa es batu  puas dan 3 responden menilai  sangat  puas.  Pada  pertanyan  rasa  es  batu  terasa  tawar  7  responden  menilai  puas  dan  3  responden menilai sangat puas. Untuk bau dari es batu 10 responden menilai cukup.
J J J U U U R R R N N N A A A L L L M M M A A A H H H A A A S S S I I I S S S W W W A A A P P P T T T K K K P P P A A A R R R E E E N N N T T T A A A S S S V V V o o o l l l 8 8 8 N N N o o o . . . 2 2 2 J J J u u u l l l i i i – – – D D D e e e s s s 2 2 2 0 0 0 2 2 2 2 2 2
DOI: 10.37304/parentas.v8i2.5213
Untuk pengaruh rasa pada minuman 1 responden menilai kurang puas, 2 responden menilai cukup puas, 3 responden menilai puas dan 4 responden menilai sangat puas. Pada pertanyaan bau es batu mempengaruhi pada  minuman  1  responden  menilai  kurang  puas,  2  responden  menilai  cukup  puas  dan  7  responden  menilai puas.  Untuk  pengaruh  warna  pada  minuman  2  responden  menilai  kurang  puas,  1  responden  menilai  cukup puas, 3 responden menilai puas, dan 4 responden menilai sangat puas.
Pada pertanyaan lama es batu mencair 1 responden menilai cukup puas, 5 reponden menilai puas dan 4 responden menilai sangat puas. Untuk pertanyaan lama es batu mencair ketika di campurkan dengan minuman 1 responden menilai kurang puas, 7 responden menilai puas dan 2 responden menilai kurang puas.
J J J U U U R R R N N N A A A L L L M M M A A A H H H A A A S S S I I I S S S W W W A A A P P P T T T K K K P P P A A A R R R E E E N N N T T T A A A S S S V V V o o o l l l 8 8 8 N N N o o o . . . 2 2 2 J J J u u u l l l i i i – – – D D D e e e s s s 2 2 2 0 0 0 2 2 2 2 2 2
Pada pertanyaan es batu memenuhi kriteria 6 responden menilai puas dan 4 responden menilai sangat puas. Untuk pertanyaan es batu dapat memenuhi kebutuhan responden 10 responden menilai sangat cukup.
Diagram Pareto adalah grafik batang yang menunjukkan masalah berdasarkan urutan banyaknya jumlah kejadian.
Tabel 4.4 hasil analisis No Indikator Target Capaian Gap Frekuensi Kumulative %  kumulative 1 Pengaruh Rasa Pada Minuman 15 11.50 3.50 0.31 31% 31% 2 Rasa Es Batu 15 12.70 2.30 0.21 21% 52% 3 Kematangan Es Batu 15 12.90 2.10 0.19 19% 71% 4 Selang Waktu Es Batu Mencair 10 8.30 1.70 0.15 15% 86% 5 Kualitas Es Batu 10 8.40 1.60 0.14 14% 100% 65 53.80
11.20
Total
Gambar 4  diagram pareto
J J J U U U R R R N N N A A A L L L M M M A A A H H H A A A S S S I I I S S S W W W A A A P P P T T T K K K P P P A A A R R R E E E N N N T T T A A A S S S V V V o o o l l l 8 8 8 N N N o o o . . . 2 2 2 J J J u u u l l l i i i – – – D D D e e e s s s 2 2 2 0 0 0 2 2 2 2 2 2
DOI: 10.37304/parentas.v8i2.5213
Pada  diagram  pareto  diatas  pengaruh  rasa  es  batu  pada  minuman  sangat  berpengaruh  dalam  hal kualitas di karenakan pada diagram diatas seri 1 pada pengaruh rasa terukur paling tinggi. Menjadikan masalah yang  paling  menonjol  pada  kualitas  es  batu  terdapat  pada  pengaruh  rasa  es  batu  pada  minuman  tersebut, sedangkan  masalah  yang  timbul  pada  indikator  lainnya  tidak  terlalu  berpengaruh  terhadap  kulitas  es  batu menurut responden.

## Hasil Analisis
Dari hasil penelitian angket dan diagram pareto maka hasil penelitian adalah:
Es batu membeku dengan sempurna  menunjukan bahwa  6 responden menilai cukup dan 4 responden menilai    sangat  cukup.    Untuk  bentuk  dan  kepadatan  es  batu  5  responden  menilai  cukup  dan  5  responden lainnya menilai sangat cukup. Untuk rasa dari es batu menunjukan bahwa 7  responden  menilai rasa es batu puas dan 3 responden menilai sangat puas. Dengan kata lain rasa dari es batu sudah baik.  Untuk bau dari es batu  10  responden  menilai  cukup.  Untuk  pengaruh  rasa  pada  minuman  1  responden  menilai  kurang  puas,  2 responden  menilai  cukup  puas,    3  responden  menilai  puas  dan  4  responden  menilai  sangat  puas.  Pada pertanyaan bau es batu mempengaruhi pada minuman 1 responden menilai kurang puas, 2 responden menilai cukup puas dan 7 responden menilai puas. Untuk pengaruh warna pada minuman 2 responden menilai kurang puas, 1 responden menilai cukup puas, 3 responden menilai puas, dan 4 responden menilai sangat pua. Pada pertanyaan lama es batu mencair 1 responden menilai cukup puas, 5 reponden menilai puas dan 4 responden menilai  sangat  puas.  Untuk  pertanyaan  lama  es  batu  mencair  ketika  di  campurkan  dengan  minuman  1 responden  menilai  kurang  puas,  7  responden  menilai  puas  dan  2  responden  menilai  kurang  puas.  Pada pertanyaan es batu memenuhi kriteria 6 responden menilai puas dan 4 responden menilai sangat puas.Untuk pertanyaan es batu dapat memenuhi kebutuhan responden 10 responden menilai sangat cukup.
Indikator  pertama  yaitu  tingkat  kematangan  es  batu  mempunyai  rata-rata  12.90,    memberikan gambaran  tingkat  kematangan  es  batu  sudah  mencapai  nilai  puas.  Indikataor  kedua  yaitu  rasa  dari  es  batu memiliki    nilai  rata-  rata  12.70,  memberikan  gambaran  rasa  dari  es  batu  menggunakan  alat  ice maker  sudah mencapai  nilai  puas.  Indikator  ketiga  pengaruh  es  batu  pada  minuman  memiliki  nilai  rata-rata  11.50, memberikan gambaran pengaruh dari rasa, warna dan bau mencapai nilai cukup puas.
Indikator  ke  empat  lamanya  es  batu  mencair  memiliki  rata-rata  8.30,  memberikan  gambaran  lama  es batu mencair ketika sebelum di campurkan dan  ketika sudah di campurkan mencapai nilai  puas. Indikator ke lima es batu dapat di terima resonden memiliki rata-rata 8.40, memberikan gambaran es batu  menggunakan ice maker dapat memenuhi dan di butuhkan oleh konsumen mencapai nilai puas.

## PENUTUP

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, maka dapat disimpulkan:
1. Karakteristik  responden  yang  didominasi  oleh  perempuan  sebanyak  8  orang  (80%).  Dengan  usia  rentan 21-25 tahun sebanyak 8 orang (80%).
2. Indikator pertama yaitu tingkat kematangan es batu mempunyai rata-rata 12.90,  memberikan gambaran tingkat kematangan es batu sudah mencapai nilai puas. Indikataor kedua yaitu rasa dari es batu memiliki nilai  rata-  rata  12.70,  memberikan  gambaran  rasa  dari  es  batu  menggunakan  alat  ice  maker  sudah mencapai  nilai  puas.  Indikator  ketiga  pengaruh  es  batu  pada  minuman  memiliki  nilai  rata-rata  11.50, memberikan gambaran pengaruh dari rasa, warna dan bau mencapai nilai cukup puas. Indikator ke empat lamanya  es  batu  mencair  memiliki  rata-rata  8.30,  memberikan  gambaran  lama  es  batu  mencair  ketika sebelum  di  campurkan  dan  ketika  sudah  di  campurkan  mencapai  nilai  puas.  Indikator  ke  lima  es  batu dapat  di  terima  resonden  memiliki  rata-rata  8.40,  memberikan  gambaran  es  batu    menggunakan  ice maker dapat memenuhi dan di butuhkan oleh konsumen mencapai nilai puas.
J J J U U U R R R N N N A A A L L L M M M A A A H H H A A A S S S I I I S S S W W W A A A P P P T T T K K K P P P A A A R R R E E E N N N T T T A A A S S S V V V o o o l l l 8 8 8 N N N o o o . . . 2 2 2 J J J u u u l l l i i i – – – D D D e e e s s s 2 2 2 0 0 0 2 2 2 2 2 2
Dari dua kesimpulan diatas dapat disimpulkan bahwa analisis es batu yang di gunakan menggunakan alat ice maker dan di nilai oleh responden sudah mendapat kriteria Puas.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Coendraad, R., Trissan, W., & Putra, T. E. (2022). Persepsi Guru dan Siswa terhadap Pembelajaran Tatap Muka (PTM) Terbatas pada Masa Pandemi Covid-19 Sekolah Dasar di Pinggiran DAS Sungai Kahayan SDN- 1 Desa Hanua, Kabupaten Pulang Pisau. Jurnal Ilmiah Kanderang Tingang, 13(2), 224-234.
[2] Fitri,  A.  Z.,  &  Haryanti,  N.  (2020).  METODOLOGI  PENELITIAN  PENDIDIKAN:  Kuantitatif,  Kualitatif,  Mixed Method, dan Research and Development.
[3] Masrizal, M. (2012). Mixed method research. Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas , 6 (2), 53-56.
[4] Patrisia, Y., Law, D. W., Gunasekara, C., & Wardhono, A. (2022). Life cycle assessment of alkali-activated concretes under marine exposure in an Australian context. Environmental Impact Assessment Review, 96, 106813.
[5] Patrisia, Y., Law, D. W., Gunasekara, C., & Wardhono, A. (2022). Fly ash geopolymer concrete durability to sulphate, acid and peat attack. In MATEC Web of Conferences (Vol. 364). EDP Sciences.
[6] Patrisia, Y., Law, D., Gunasekara, C., & Wardhono, A. (2022). The role of Na2O dosage in iron-rich fly ash geopolymer mortar. Archives of Civil and Mechanical Engineering, 22(4), 181.
[7] Supriyati, N. (2015). Metode Penelitian Gabungan (Mixed Methods). Widyaiswara BDK , 4 (1), 1-24.
[8] Nusa,  M.  I.,  Masyhura,  M.  D.,  &  Hakim,  F.  A.  (2019).  Identifikasi  Mutu  Fisik  Kimia  Dan  Organoleptik Penambahan  Ekstrak  Jahe  (Zingiber  officinale)  Pada  Pembuatan  Es  Krim  Sari  Kacang  Hijau  (Phaseolus Radiatus L.). Agrintech: Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian , 2 (2), 47-51.
[9] Prasetyo, R. B., Mustaghfirin, M. A., & Priyonggo, P. (2020). PERANCANGAN DAN PEMBUATAN MESIN ES BALOK MENGGUNAKAN THERMOSTATIC EXPANSION VALVE (TXV). In Proceedings Conference on Marine Engineering and its Application (Vol. 3, No. 1, pp. 231-233).
[10] Jani, R., & SUGIONO, S. (2014). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pakan Ternak Sapi Dalam Rangka Efisiensi Dengan Menggunakan Diagram Pareto, Metode EOQ Dan Diagram Sebab Akibat (Studi Kasus Pada PT. Kariyana Gita Utama) (Doctoral dissertation, Fakultas Ekonomika dan Bisnis).