## RANCANG BANGUN MESIN PENGERINGAN BUNGA ROSELLA DENGAN METODE PREKONDENSASI UDARA
Zainudin, Safei, Tri Widagdo *)
*) Staf Pengajar Jurusan Teknik Mesin Politeknik Negeri Sriwijaya Jl. Srijaya Negara Bukit Besar Palembang 30139 Telp: 0711-353414 Fax: 0711-453211 E-mail: polisriwijaya.co.id

## Abstrak
Motivasi  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  memberikan  informasi  kepada masyarakat  akan    pentingnya  mengkonsumsi  makanan  obat  tradisional  yang bermanfaat  untuk  menjaga  kesehatan,    dengan  dampak  negatip  yang  rendah. Obyek  penelitian  adalah  bunga  Rosella    (Hybiscus  Sabdariffa,  Sp).  Berasal  dari tumbuhan  perdu  yang  banyak  tumbuh  di  sebagaian  besar  wilayah  Indonesia. Tujuan  penelitian  adalah  untuk  menentukan  korelasi  dari  variabel-variabel  yang berkaitan  dengan  proses  pengeringan  bunga  Rosella.  Metode  yang  diterapkan adalah  kaji  eksperimen  terhadap  sebuah  mesin  pengering.  Kegiatan  dimulai dengan rancang bangun mesin, dilanjutkan dengan pengujian kinerja. Penelitian dilaksanakan  di  Laboratorium  M&R  Jurusan  Teknik  Mesin  Politeknik  Negeri Sriwijaya.  Variabel  utama  penelitian  adalah  Prosentase  kekeringa n  (ϕ,  %), temperatur UDARA pengeringan (T) serta, waktu pengeringan (t)
- Pada T= 500C, menghasilkan t = 10 jam, prosentase kekeringan,  ϕ= 10,2%
- Pada T = 600C, menghasilkan t = 9 jam, prosentase kekeringan, ϕ = 9,8 %
- Pada T = 700C, menghasilkan t = 6 jam, prosentase kekeringan, ϕ = 9,6 %
Adapun data yang dipakai sembagai pebending adalah pada proses pengeringan konvensional melalui penjemuran, antara lain.
- Lama pengeringan 3 hari, jika cuaca cerah
- Prosentase kekeringan  bunga Rosella minimum 12 %
. Kata kunci:  Obat tradisional, anti oksidan, prekondensasi udara

## 1. PENDAHULUAN
1.1    Latar Belakang Rosella( Hibiscus  Sabdariffa) adalah tumbuhan  perdu  yang    memiliki  habitat daerah  tropis  dengan  kondisi  tanah  yang lembab. Dari
hasil
pemeriksaan laboratorium, kelopak bunga Rosella memiliki banyak kandungan zat-zat bermanfat. Zat-zat tersebut   dikelompokkan sebagai anti oksidan serta beberapa zat lain yang    bermanfaat  untuk  memperlancar proses  metabolisme  tubuh  manusia.  Pohon bunga  Rosella  memiliki  usia  produktip antara  5  bulan  sampai  2  tahun  setelahn  itu bunga  akan  mati.  Sistem  regenerasi  pohon Rosella  memalui  penyebaran  biji  .  Rosella dikonsumsi  pada  bagian  kelopak  (mahkota) bunga  yang  berwarna  merah.  Pada  kelopak bunga  Rosella  tersebut  memiliki  beberapa zat anti oksidan  (Hutagalung A, 1997) yang berfungsi untuk mengobati beberpa penyakit pada  manusia,  seperti:  tumor,  kanker, diabet,  penurunan  fungsi  hati  serta  untuk mengatur tekanan darah.
Gambar 1 :  Pohon  Rosella
Di  beberapa  daerah  di  Indonesia, bunga  Rosella  sudah  sejak  lama  dikenal dengan  nama  yang  berbeda  dari  satu daerah ke daerah lainnya. Secara tradisional,  dari  rasanya  yang  asam,  bunga Rosella  di  konsumsi  sebagai  campuran sayuran  serta  lalapan  .  Untuk  tujuan pengawetan, hingga  saat ini kelopak bunga
Rosella  di  jemur  pada  terik  matahari. Hasilnya  adalah    kelopak  bunga  Rosella kering  dokonsumsi  dalam  bentuk  teh. Secara  komersial  teh    dari  bunga  Rosella dapat dijumpai dalam bentuk teh sedu  serta teh celup.
Gambar 2 : Produk komersial bunga Rosella

## 1.2    Perumusan Masalah
Dari  observasi  di  lapangan  serta diskusi dengan pemilik usaha yang bergerak pada pembudidayaan bunga Rosella, penulis berkesimpulan bahwa permasalahan yang  mendesak  untuk  dipecahkan  adalah berkaitan  dengan  proses  produksi,  dimana mekanisme  pengeringan  bunga  Rosella dilakukan  secara  manual  atau  melalui penjemuran  di  lahan  terbuka.    Proses tersebut    dilakukan  oleh  seorang  pekerja. Beberapa  kendala  yang  dihadapi  antara lain:
a. Masalah  cuaca.  Jika  kondisi  cuaca kurang  baik,  misalnya  berawan  atau hujan  maka  proses  pengeringan  tidak dapat  dilaksanakan.  Sedangkan  waktu penyimpanan
maksimum
yang diizinkan adalah 3 harii.
b. Penggunaan  udara  terbuka  sebagai media  pengeringan  dipandang  kurang baik, karena udara sering  mengandung debu atau kotor .

## 2. TINJAUAN PUSTAKA
Pengeringan  didefinisikan  sebagai proses  penurunan  kandungan  air  dari produk  yang  dikeringkan,  dalam  hal  ini bunga Rosella segar. Untuk proses pengeringan  yang  menggunakan  udara, maka korelasi yang tepet untuk menganalisis  penomena  ini  adalah  hukum Fick‟s  sebagaimana  terlihat  pada  gambar berikut.  Penurunan  kandungan  air  dari benda  basah  ditunjukkan  oleh  kenaikan
kandungan  air  dari  udara  pengeringan (Slaterry, 1990)  yang diformulasikan :
) ( . 2 1      dA D d ………………    (1) dimana:
d  : perubahan konsentrasi air dalam udara (kg air/kg udara) D : Konstanta proporsionalitas perpindahan massa DA: Elemen luas penampang  sebagai basis analisis
 1 : Konsentrasi udara basah (kg air/kg udara)  2 : Konsentrasi udara kering ( kg air/kg udara)
dA
 1  2
Udara kering   1                                     Penguapan                          Udara basah 2
Benda basah Benda kering
Gambar 3 :   Meknisme pengeringan  dengan udara
Secara  Psikrometrik  proses  tersebut terjadi  secara  alami  dan  mengacu  pada proses  pelembaban  adiabatik  (  Stoecker  C, 1998) sehingga kondisi udara tidak mengalami  perubahan  temperatur  bola basah ( iso Wet-bulb Temperature). Direncanakan pemansan udara pengeringan menggunakan elemen nikelin dengan spesifikasi  teknik  JIS-40976  grade  b3  yang diopersikan menggunakan sumber tegangan AC  220  V.  Sedangkan  blower  yang digunakan  dari  jenis Mix  flow standar  P/T- 1307 R dengan kapasitas 0,5 m 3 udara  per menit.  Dengan  asumsi  suhu  udara  masuk Koil  pemanas  29 0 C  dan  keluar    koil pemanas 70 0 C, maka daya listrik total untuk proses  pengeringan  konstan  sekitar  350 Watt (akan diperikasa kembali pada pengujian  mesin).  Untuk  menjamin  kualitas udara  pengeringan  maka  dua  variabel pengeringan, yaitu
temperatur dan kecepatan  akan  dikendalikan  menggunakan metode Feed  back  Controller (Widagdo  T dan  Rasid  M,  2002).  Pada  penelitian  ini kelembanan relatif udara pengeringan dihasilkan oleh dua proses, yaitu:
- Prekondensasi  dengan  tujuan  untuk menurunkan kelambaban mutlak
- Heaing, yaitu  menaikkan  suhu  udara serta  mensirkulasikan  di  dalam  kabin mesin pengering.
Prosentase kekeringan bunga
Rosella  dinotasikan  dengan  huruf  ϕ, diformulasikan sebagai:
..........................
(2) Dimana, m i : massa akhir bunga Rosella setelah pengeringan
m 1 : massa awal bunga Rosella.

## 3. TUJUAN DAN  MANFAAT
3.1   Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan model mesin pengering bunga Rosella  skala  laboratorium.    Selanjutnya mesin  akan  diuji  dengan  tujuan  untuk memdapatkan  korelasi  matametik  (formula
Impirik)  yang    melibatkan  variabel-variabel yang  terlibat  dalam  proses  pengeringan. Variabel-variabel  yang  ditetapkan  pada penelitian ini antara lain:
a.  Kecepatangan aliran udara
b.  Temperatur udara pengeringan
c.  Massa bunga Rosella yang dikeringkan
d.  Waktu (durasi) pengeringan e.  Daya listrik yang diperlukan Kualitas  hasil  pengujian  akan  diperikasa dengan metode perbandingan. Artinya kualias  pengeringan  buatan  dibandingkan dengan  pengeringan  konvesional  dengan sistem penjemuran.
Gambar
berikut menyajikan skema model mesing pengering bunga  Rosella  yang  diusulkan  dengan kapasitas  produksi  pengeringan  maksimum 5 kg bunga Rosella basah

## Penutup atas
Ram
Pintu
Timer Heater
Termostat Blower Udara kering Rangka Tabung
Udara                                                                                       Kompresor
Udara basah Kondensat
Gambar 4 : Konstruksi mesin pengering yang dirancang
3.2    Manfaat Penelitian Hasil rancang bangu perangkat kompor hemat energi pada kegiatan penelitian  ini  akan  banyak  memberikan manfaat  dalam  bentuk  kontribusi  bagi masyarakat. Mesin bersifat portable (mudah dipindahkan  dalam  waktu  yang  cepat), lockdown (mudah  dibongkar  pasang)  serta dilengkapi  sistem  keamanan  baik  bagi operator  maupun    komponen  -komponen mesin yang terlibat.
Kontribusi  hasil  penelitian  dalam dunia
pendidikan
adalah untuk
mengembangkan ilmu yang berkaitan dengan  penghematan  pemakaian  energi,
baik  bagi  mahasiswa  maupun  kalangan akademisi  yang  c oncern pada  kelestarian lingkungan.  Mesin  hasil  rancang  bangun  ini juga dapat diaktifkan sebagai paket praktikum  pada  Jurusan  Mesin  untuk  Mata Kuliah  Mesin  Konversi  Energi  yang  sudah diajarkan di Jurasan Teknik Mesin Politeknik Negeri Sriwijaya.

## 4. METODE PENELITIAN

## 4.1     Prosedur Penelitian
Kegiatan  Penelitian  ini  merupakan kelanjutan  dari  penelitian  sebelumnya  yang
pernah  penulis  lakukan  (Widagdo  T  dan Rasid  M,  1997)  yang  berjudul  Karakterisasi Udara  untuk  Tujuan  Proses  Pengeringan yang  didanai  dari  DP2M  melalui  program Penelitian  BBI.  Untuk  mendapatkan  hasil yang  maksimal,  penulis  telah  melakukan dua kajian ilmiah, yaitu:
a.  Observasi  lapangan.  diperoleh  data meliputi  bentuk  geometri  mesin,  ukuran mesin, sistem kerja serta portibilitas yang disepakati.  Konfigurasi  bunga  Rosella disusun  secara  kaskade  ke  atas  yang terdiri  dari  15  lapisan.  Mesin  diletakkan pada posisi sedekat mungkin dari proses produksi  berikutnya,  akan  tetapi  ada kemungkinan  dipindahkan  jika  terjadi kenaikan kapasitas produksi.
b.    Kajian  Akademik.  Kegiatan  ini  berkaitan dengan rancang bangun mesin
pengering bunga Rosella yang didukung dengan ilmu-ilmu dasar seperti: Termodinamika  Teknik,  Tata  Udara, Elemen  Mesin,  Manajemen  Produksi serta  K3  (Keselamatan  dan  Kesehatan Kerja)
Dari kedua kajian tersebut didapatkan kesimpulan,  bahwa  akan  dilaksanakan rancang  bangun  satu  unit  mesin  pengering bunga  Rosella.  Mesin  dirancang  untuk mampu  berproduksi  hingga  kapasitas  5  kg bunga  Rosella  basah,  dengan  durasi pengeringan maksimum 8 jam.
Luaran  penelitian  berupa  sebuah model  mesin  pengering  yang  dilengkapi dengan sistem kendali dan sistem keamanan  yang  memadai  serta  SOP ( Standars  Operation  Procedure) mudah dipahami  oleh  operator  mesin.  Mesin diusahakan bersifat Knockdown (mudah dibongkar  pasang,  serta portable  ( mudah dipindah pindahkan).
Untuk Mesin
pengering  bunga  Rosella  skala  industri dapat  mengadopsi  model  mesin  ini  untuk kapasitas yang lebih besar.
Kompetensi sumberdaya manusia yang  terlibat  pada  kegiatan  penelitian dianggap    cukup  untuk  menyelesaikan kegiatan  tepat  waktu  dengan  hasil  yang sesuai  harapan.  Masing  masing  anggota memiliki  pengalaman  dan  kegiatan  sejenis yang  sudah  berhasil  dilaksanakan.  Diagram alir dlitian yang telah dan akan dilaksanakan dapat dilihat pada gambar berikut.

## 4.2    Pengambilan data Penelitian
Kegiatan  dimulai  dengan  pengujian awal  serta  kalibrasi  alat  ukur  yang  akan dipakai  pada  pengujian.  Dilanjutkan  dengan pengujian  awal  ( Comossioning) dengan tujuan untuk melihat respon obyek penelitian
(bunga  Rosella  )  terhadap  perlakuan  yang diberikan. Ketika respon menunjukkan kecenderungan  membaik  maka  dilanjutkan dengan pengujian.. Secara garis besar prosedur
pengujian adalah sebagai berikut:
1)  Data  udara  luar  yang  akan  dipakai sebagai  media  pengering  diukur  untuk mengetahui  sifat-sifatnya,  antara  lain temperatur  (suhu)  serta  kelembaban relatifnya.
2)  Bunga  Rosella  basah  ditimbang  untuk mengatahui massa awalnya.
3)  Bunga  Rosella  dimasukan  ke  dalam mesin pengering dengan susunan merta di atas ram yang sudah disediakan
4)  Komprseor  udara    dihidupkan,  udara mengalir  ke  dalam  tabung.  Proses  di akhiri  ketika  tekanan  udara  di  dalam tabung  sudah  mencapai  20  bar  yang berarti  sudah  mulai  terjadi  kondensasi udara di dalam tabung. Kondensat yang terbentuk di dalam tabung dikeluarkan.
5)  Udara  kering  dari  tabung  dinaikkan suhunya menggunakan heater, selanjutnya  dialirkan  ke  permukaan bunga  Rosella  dengan  mekanisme siklus tertutup dan 3 variasi kecepatan..
6)  Setelah  1  jam  proses  pengeringan, bunga  Rosella  dikeluarkan  dari  mesin dan ditimbang untuk mengatahui massa akhir.
7)  Proses  3  sampai  dengan  6  dilakkukan hingga bunga Rosella tidak lagi mengalami penurunan massa.

## 4.3    Analisis Data Penelitian
Untuk  setiap  perlakuan  akan  diambil sebanyak  5  data,  selanjutnya  validitas  data dari  pupulasi  yang  sama  akan  diuji keseragambanya  menggunakan  uji  Statistik Chi. Jika  data-data  pengujian  dianggap belum valid, maka akan dilakukan pengujian ulang
.Selanjutnya
akann dibuat kurva(grafik)  dengan  absis  massa  bunga Rosella  (kg)  dan  ordinat  dirasi  pengeringan (jam).  Kurva-kurva  tersebut  akan  dibuat untuk berbagai variasi suhu serta kecepatan aliran udara. Fungsi kecenderungan  serta    Koefisien  korelasi masing masing data akan dihitung menggunakan program komputer Excel.
Bunga Rosella dikatakan kering sempurna  jika  tidak  ada  lagi  penurunan massa  sejalan  dengan  penambahan  waktu pengeringan.
Selanjutnya
prosentase kekeringan bunga Rosella dihitung menggunakan  persamaan  (2)  .  Sebagai data  pembending  akan  dilakukan  survey untuk  mengetahui  prosentase  kekeringan
untuk  proses  pengeringan  dengan  matahari (penjemuran).

## 5. HASIL  DAN  PEMBAHASAN
5.1    Hasil Penelitian
5.1.1   Realisasi Kegiatan Pengujian Kegiatan pengujian sudah dilakasanakan di Laboratorium M&R Jurusan Teknik Mesin Polsri dengan melibatkan seluruh anggota penelitian Beberapa  hal  penting  sebelum  melakukan pengujian, antara lain:
1.  Kalibrasi  alat  ukur,  bertujuan  untuk memastikan  bahwa  pembacaan  data akurat.
2.  Pemerikasaan instalasi pengujian, meliputi:  blower,  kompreso,  pemanas listrik dan peralatan pendukung. Kegiatan    bertujuan  untuk  memastikan bahwa  perangkat  pengujian  akan  dapat bekerja dengan aman.
3. Comissioning , yaitu melakukan pengujian awal  terhadap  perangkat  uji  dengan beban  lebih,  dengan  tujuan  untuk memastikan  bahwa  perangkat  uji  akan aman  ketika  dilakukan  pengujian  pada beban normal.
Variabel-variabel
yang diperhitungkan antara lain:
- Waktu  pengeringan  bunga  Rosella,  t (jam)
- Massa  bunga  Rosella  setiap  i  jam pengeringan,  m i (kg),  i  =  1jam,  2  jam,3 jam, 4  jam..
Variabel yang ditetapkan adalah:
- Temperatur
udara
pengeringan. Masing-masing : T = 50 0 C, 60 0 C, 70 0 C
- Massa  awal  bunga  Rosella.  Dengan pertimbangan  kapasitas  ruang  yang tersedia  maka  massa  awal  bunga Rosella ditetapkan sebesar, m 1 =  5 kg
- Kecepatan alira udara pengering.
Dengan    pertimbangan  faktor  distribusi dan kestabilan, serta dari comissioning. Udara pengeringan mengalir menggnakan blower pada tingkat kecepatan 2 (medium)
- Tekanan  udara  kompresor  ditetapkan pada  harga 20 bar
Variabel yang diabaikan adalah:
- Pengaruh Suhu udara lingkungan
terhadap ruang kabin.
- Fluktusi tekanan udara pengeringan
- Pengotor, baik pada udara pengeringan maupun bunga Rosell
Adapun  prosedur  Eksperimen  yang  sudah dilaksanakan,  secara  runut  adalah  sebagai berikut:
a.  Bunga  Rosella  ditimbang  untuk  massa awal, m 1 = 5 kg b.  Bunga  Rosella  ditempatkan  pada  8 tingkat rak pengering, disusun sedemikian  rupa  untuk  memberikan distribusi    udara  pengering  mengalir secara merata. c.  Katup udara ditutup, kompresor dihidupkan hingga manometer
menunjukkan  nilai  tekanan  20  bar,  lalu kompresor dimatikan.
d.  Setelah  sekitar 5 menit katup kondensat dibuka  untuk  mengeluarkan  air.  Setelah air habis katup kondensat ditutup kembali.
e.  Katup  udara  kompresor  dibuka  sedikit hingga  seluruh  udara  kering  masuk  ke ruang pengering.
f.  Blower dihidupkan pada tingkat kecepatan  medium, heater dihidupkan untuk temperatur rendah (T 1 = 50 0 C).
g.  Waktu  awal  pengeringan  dimulai  setelah target temperatur tercapai
h.  Setelah  1  jam  pengeringan  blower  dan heater dimatikan
i.  Bunga  Rosella  dikeluarkan  dari  kabin, selanjutnya  ditimbang  untuk  mengetahui massanya.
j.  Proses  b  sampai  i  diulangi  setiap  1  jam berikutnya.
k.  Akhir  dari  proses  pengeringan  dicapai jika  tidak  ada  lagi  perubahan  massa bunga Rosella.
l.  Proses a sampi k dilakukan untuk variasi temperatur 60 0 C dan 70 0 C.

## 5.1.2   Data Hasil Pengujian
Pengujian  dilakukan  untuk  obyek pengujian  berupa  bunga  Rosella  yang diperoleh dari perkebunan di kota Palembang.  Dengan  mempertimbangkan kapasitas  kabin  pengering,  maka  massa awal bunga Rosella (m 1 ) ditetapkan sebesar 5  kg  sedangkan  periode  penimbangan adalah  setiap  1  jam.  Tabel  1.  berikut menyajikan  data  hasil  pengujian  yang secara  statistik  sudah  diuji  variansi  dan distribusinya.
Gambar 5.   Grafik pengeringan untuk T 1 = 50 0 C
Gambar 6.   Grafik pengeringan
untuk T 2 = 60 0 C
Pada  pengeringan  dengan  temperatur
70 0 C memberikan indikasi adanya
penurunan  kualittas,  yang  ditunjukkan  oleh perubahan  warna  bunga  Rosella  yang signifikan. Gambar 7.  Grafik pengeringan untuk T 3 = 70 0 C
Tabel 1.  Data pengurangan massa bunga  Rosella
Temp. Udara Pengeringan, T ( 0 C)
Massa bunga Rosella setiap 1jam pengeringan (kg) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 50 4,21  3,58  2,89  2,46  1,87  1,51  1,03  0,75  0,62  0,56  0,51  0,51 60 4,19  3,57  2,86  2,14  1,65  1,29  0,86  0,65  0,49  0,49  0,49  0,49 70 4,05  3,25  2,44  1,74  1,05  0,76  0,48  0,48  0,48  0,48  0,48  0,48
Tabel 2 . Waktu dan prosentase kekeringan bunga Rosella
Temp udara Pengeringan, T( 0 C) Durasi pengeringan, t i , (jam) Massa akhir bunga Rosella, m i , (kg) Prosentase kekeringan, ϕ (%) 50 10 0,51 10,2 60 9 0,49 9,8 70 6 0,48 9,6

## 5.2    Pembahasan
Dari  tabel  2  diperoleh  informasi bahwa  proses  pengeringan  dengan  metode yang dikembangkan berjalan sesuai dengan yang  dikendaki.  Perubahan  massa  bungga Rosella,  signifikan  dipengaruhi  oleh:  waktu dan tempperatur udara pengeringan. Dari grafik pengeringan. Penurunan kandungan  air  bunga  Rosella  bersifat Asimptotik.  Dengan  pendekatan  statistik diperoleh  korelasi  matematik  dalam  bentuk fungsi  eksponen  yang  melibatkan  variabel waktu dan massa .
Dari  tabel  3  disajikan  data-data  utama karakter mesin pengering yang diperuntukkan bagi bunga Rosella . Sebagai data  pembanding,  dari  hasil  survey  di beberapa  industri  rumah  tangga  yang memproduksi  teh  Rosella  diperoleh  data- data:
-  Prosentase kekeringan rata-rata: 12 %
-  Waktu  pengeringan,  untuk  kondisi  cuaca cerah dan penjemuran selama 7 jam per hari, rata-rata adalah  3 hari

## 6. KESIMPULAN  DAN SARAN

## 6.1    Kesimpulan
Luaran penelitian telah sesuai dengan yang  diharapkan.  Penelitian  ini  bersifat Induktif, yaitu melakukan eksperimen terhadap  obyek  penelitian,  baik  dalam bentuk    Kuantitatip.  Kegiatan  dimulai dengan studi
lapangan untuk mengkonsumsi  makanan  obat  tradisional. Kegiatan    dilanjukan  dengan  rancang bangun  perangkat  mesin  pengering  bunga Rosella.  Data-data  pendukung  dari  literatur sangat membantu untuk mengatasi masalah dan  kendala  yang  dijumpai.  Data-data eksperimen  serta  korelasi  dari  variabel- variabek  penelitian  dapat  dijadikan  rujukan
(referensi)  kepada  pihak  terkait  jika  tertarik menggunakan teknologi yang dikembangkan pada penelitian ini. Mesin  pengering  yang  dibuat  dapat beroperasi, tanpa dipengaruhi kondisi cuaca.  Data-data  utama  yang    dihasilkan dari  proses  eksperimen  terhadap  mesin pengering  yang  dikembangkan,  dengan obyek penekitian 10 kg bunga Rosella segar adalah :
-  Pada  temperatur  udara  pengeringan 500C,  waktu  pengeringan  10  jam, prosentase kekeringan 10,2%
-  Pada  temperatur  udara  pengeringan 600C, waktu pengeringan 9 jam, prosentase kekeringan 9,8 %
-  Pada  temperatur  udara  pengeringan 700C, waktu pengeringan 6 jam, prosentase kekeringan 9,6 %
Adapun  data yang dipakai sembagai pebending adalah pada proses pengeringan konvensional melalui penjemuran, antara lain.
-  Lama  pengeringan  3  hari,  jika  cuaca cerah
-  Prosentase  kekringan    bunga  Rosella minimum 12 %

## 6.2    Saran
Berkaitan  dengan  luaran  kegiatan penelitian  yang  sudah  dihasilkan,  maka penulis  memberikan  saran  kepada  pihak- pihak, antara lain:
a.  Para  peneliti.  Jika  hendak  meningkatkan kapasitas produksi, dapat mengembangkannya sendiuri untuk ukuran dan daya mesin yang lebih besar.
b.   Prototipe mesin pengering dapat diadopsi oleh masyarakat atupun industri rumah tangga.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Bird  F,  1980.,  Transport  Phenomena, 3th edition, Mc Graw-Hill book Co.
2. Fox,  G,(1987),  Fundamenthal  Fluid Mechanics,  4th  edition,  Mc  Graw-Hill Book Company, Toronto.
3. Kent‟s,  1998,  Mechanical  Engineers‟ Handbokk,  Design  and  Production Volume, John Willey & Sons, Inc
4. Niemenns  G.,  2000,  Machine  Element, 4 th Edition, Mc Graw-Hill book Co.
5. Reynold    C  and  Perkins  alih  bahasa Harahap  P.,  1992,  Termodinamika Teknik.,  Edisi  4,  Pradnya  Pramita, Jakarta
6. Stoecker  P  and    Lowrey  S.,  1996, Refrigeration  and  Air  Condintioning, 5th  edition,  John  Willey  and  Son‟s Publisher
7. Widagdo  T  dan  Rasid  M.,  1997, „Karakterisasi  Udara  untuk  Tujuan Optimasi  pada  Proses  Pengeringan‟, Majalah  TEKNIKA,  Penerbit  UPPM
Polsri

## DOKUMENTASI PENELITIAN