## MAKNA EKSISTENSI LEUIT, SAUNG LISUNG, DAN GOAH SUNDA KASEPUHAN CIPTAGELAR DALAM MENJAGA KETAHANAN PANGAN
Oleh: Afina Nisa Aulia 1
Magister Desain Fakultas Seni Rupa dan Desain Institut Teknologi Bandung Gregorius Prasetyo Adhitama 2
Magister Desain Fakultas Seni Rupa dan Desain Institut Teknologi Bandung afinanisa146@gmail.com 1 ; gregoriusprasetyoadhitama@gmail.com 2

## ABSTRAK
Masyarakat  tradisional  Sunda  Kasepuhan  Ciptagelar  dianggap  telah  mencapai  kemandirian pangan dikarenakan tiap warga memiliki persedian pangan yang cukup hingga beberapa tahun kedepan. Masyarakat ini memiliki aturan terkait pengolahan pangan, seperti menyimpan padi di leuit (lumbung), menumbuk padi di saung lisung, dan memasak nasi di goah (area masak) sesuai dengan ajaran nenek moyang ( tatali paranti karuhun ) dan aturan yang mengikatnya ( tilu sapamilu ). Tujuan penelitian ini adalah untuk  melihat  keterkaitan  penggunaan leuit,  saung  lisung, dan goah oleh  masyarakat  dengan keberhasilan  mereka  dalam  mengelola  pangan.  Maka  penelitian  ini  merupakan  penelitian  etnografi dengan menggunakan metode kualitatif dengan data didapat dari hasil observasi lapangan, wawancara ahli adat dan warga lokal, serta data literatur. Data dianalisis menggunakan teori Makna Lingkungan dan Arsitektur Amos Rapoport dimana dalam memahami makna lingkungan merupakan hal yang penting agar  lingkungan  fisik  seperti  bangunan  dapat  diidentifikasi  secara  fungsional,  nilai  dan  makna keberadaannya. Teori ini didukung oleh teori Ruang dan Jarak Edward Relph yang menyatakan bahwa bahwa  ruang  memiliki  kualitas  yang  unik  dimana  ruang  mampu  “memerintahkan”,  memusatkan  niat, pengalaman,  dan  tindakan  manusia  secara  spasial.  Penelitian  ini  juga  menggunakan  elemen tatali paranti karuhun serta tilu sapamilu untuk memahami makna eksistensi dari sudut pandang masyarakat Sunda Kasepuhan Ciptagelar. Hasil penelitian menemukan bahwa setiap proses pengolahan padi di leuit , saung  lisung ,  dan goah ,  menjadi  satu  kesatuan  yang  utuh  dan  harus  dikerjakan  sesuai  ajaran leluhur  yang  tidak  boleh  tergantikan  dengan  teknologi  modern.  Sehingga  ketiga  bangunan  tersebut terintegrasi, dimana aturan akan cara penyimpanan padi, perhitungan kapan dan berapa padi ditumbuk, serta takaran memasak nasi menjadi aturan tetap. Adanya aturan tetap secara tatali paranti karuhun serta tilu sapamilu ini menjadikan leuit, saung lisung, dan goah sebuah institusi sosial bagi masyarakat Kasepuhan Ciptagelar dalam hal pangan. Hal ini menjadikan masyarakat ini sangat berhati-hati dalam memperhitungkan kebutuhan pangan harian agar tidak berlebih atau kurang dan dengannya masyarakat ini mampu mengelola pangan dengan baik hingga tercapainya kedaulatan pangan.
Kata Kunci: makna eksistensi , leuit, saung lisung, goah, ketahanan pangan, Sunda Kasepuhan Ciptagelar

## ABSTRACT
The  traditional  Sunda  Kasepuhan  Ciptagelar  community  is  considered  to  have  achieved  food independence because each citizen has sufficient food supplies for the next few years. This community has rules related to food processing, such as storing rice in leuit (barn), pounding rice in saung lisung, and  cooking  rice  in  goah  (cooking  area)  according  to  the  teachings  of  their  ancestors  (tatali  paranti karuhun) and the rules that bind them (tilu sapamilu). The purpose of this study was to see the relationship
between the use of leuit, saung lisung, and goah by the community with their success in managing food. So  this  study  is  an  ethnographic  study  using  qualitative  methods  with  data  obtained  from  field observations, interviews with indigenous experts and local residents, and literature data. The data were analyzed using the theory of the meaning of the environment and architecture of Amos Rapoport, where understanding the meaning of the environment is important so that the physical environment such as buildings can be identified functionally, the value and meaning of their existence. This theory is supported by Edward Relph's theory of space and distance, which states that space has a unique quality where space is able to "command", focus human intentions, experiences, and actions spatially. This study also uses the elements of tatali paranti karuhun and tilu sapamilu to understand the meaning of existence from the perspective of the Sundanese Kasepuhan Ciptagelar community. The results of the study found that each process of rice processing in leuit, saung lisung, and goah became a complete unit and had to be carried out according to ancestral teachings which could not be replaced by modern technology. So that the three buildings are integrated, where the rules for storing rice, calculating when and how much rice is pounded, and the amount of cooking rice are fixed rules. The existence of permanent regulations on paranti karuhun and tilu sapamilu makes leuit, saung lisung, and goah a social institution for the people of Kasepuhan Ciptagelar in terms of food. This makes this community very careful in calculating daily food needs so that it is not excess or lacking and with it this community is able to manage food properly to achieve food sovereignty.
Keywords :  meaning  of  existence,  leuit,  saung  lisung,  goah,  food  security,  Sunda  Kasepuhan Ciptagelar
Copyright © 2020 Universitas Mercu Buana. All right reserved
Received: February 27 th , 2021 Revised: March 12 th , 2021 Accepted: March 30 th , 2021

## A. PENDAHULUAN
Latar Belakang
Ketahanan  pangan  merupakan  persoalan yang  sangat  penting  dalam  kehidupan bermasyarakat  dan  bernegara,  sehingga strategi  pengelolaan  pangan  atau  sistem pangan  haruslah  dipikirkan  secara  matang agar  mampu  mensejahterakan  setiap  warga. Terpenuhinya  pangan  bagi  rumah  tangga yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, merata, dan terjangkau (Suryana, 2008)
Masyarakat Sunda Kasepuhan memiliki  aturan  ketat  terkait  proses pengolahan  padi  dan  beras,  dimulai  dari aturan menanam padi sekali dalam setahun, menggunakan  padi  jenis  lokal,  memanen
pada waktunya, menyimpan padi di lumbung padi ( leuit ), mengambil padi untuk ditumbuk di saung  lisung, dan  membawanya  ke  dapur ( pawon )  untuk  kemudian  dimasak  di  tungku ( hawu )  dan  dikonsumsi  (Nuryanto,  2011).
Kenyataan  bahwa  masyarakat  Sunda Kasepuhan tidak pernah mengalami kelaparan  berkepanjangan  atau  kekurangan padi  untuk  tiap  warganya  membuktikan bahwa masyarakat ini memiliki strategi yang cerdik  dalam  hal  pengelolaan  pangan (Ambayoen, Kusuma, dan Pratiwi, 2018).
Bagi masyarakat ini, sistem pengolahan padi  merupakan  hal  yang  sakral  dan  tidak boleh  diubah  atau  diganti  dengan  barang elektronik.  Begitupula  dengan  sistem  panen padi, penyimpanan padi ke lumbung, hingga proses  penumbukan  padi  menjadi  beras.
Selain itu masyarakat Sunda Kasepuhan juga dilarang keras untuk menjual padi atau beras karena  menganggap  bahwa  padi  atau  beras merupakan bagian dari kehidupan, sehingga menjualnya  sama  artinya  dengan  menjual kehidupan  atau  nyawa  itu  sendiri,  demikian penjelasan dari juru bicara Sunda Kasepuhan Ciptagelar,  Yoyo  Yogasmana  (Pikiran Rakyat, 2017).
Kepercayaan  masyarakat  ini  akan posisi  beras  yang  sama  dengan  makhluk hidup, dan bukan sekedar barang komoditas, dianggap  alasan  utama  keberhasilan  mereka dalam  mengelola  pangan  yang  baik.  Maka penelitian  ini  berfokus  pada  bagaimana masyarakat ini mengolah proses padi hingga menjadi  beras  yang  berlangsung  di  tiga bangunan tradisional, yakni: leuit, saung lisung, dan goah. Proses  pengolahan  ini  tentu  tidak terlepas  dari  budaya  masyarakat.  Adapun budaya  masyarakat  yang  diangkat  dalam penelitian  adalah  falsafah  hidup  (terkait bagaimana  mereka  memandang  padi  dan beras),  kepercayaan  masyarakat  (terkait bagaimana mereka memperlakukan padi dan beras),  dan  pemerintahan  adat  (terkait bagaimana  mereka  mematuhi  aturan  dari falsafah hidup dan kepercayaan).
Permasalahan Penelitian
Berdasarkan  penjelasan  singkat  tersebut  di atas  maka  dapat  dirumuskan  permasalahan yang  ada,  yakni  belum  adanya  penjelasan mengenai peran yang dimainkan oleh ketiga
bangunan tersebut dalam menjaga ketahanan pangan  masyarakat  tradisional  Sunda Kasepuhan Ciptagelar.

## B. TINJAUAN PUSTAKA

## Ketahanan Pangan
Menurut  Undang-Undang  Republik  Indo- nesia,  ketahanan  pangan  adalah  segala sesuatu  yang  berhubungan  dengan  penga- turan,  pembinaan,  dan  atau  pengawasan terhadap  kegiatan  atau  proses  produksi pangan dan peredaran pangan sampai dengan siap dikonsumsi manusia (UU RI Nomor 7 Tahun 1996 Pasal 1).
Ketahanan  pangan  dapat  dikatakan terpenuhi jika memenuhi kriteria:
1) Tersedianya pangan yang cukup;
2) Terpenuhinya pangan yang aman;
3) Terpenuhinya  pangan  secara  merata (mudah  diakses  dan  diterima  seluruh masyarakat); dan
4) Terpenuhinya  pangan  dengan  harga terjangkau (Ariesa, 2019).
Sunda Kasepuhan Ciptagelar
Secara  singkat  dapat  dijelaskan  bahwa masyarakat  Sunda  Kasepuhan  Ciptagelar adalah  satu  kelompok  masyarakat  peladang yang  tinggal  di  Kampung  Gede  Kasepuhan Ciptagelar, Kampung Sukamulya, Desa Sinar Resmi,  Kecamatan  Cisolok,  Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat,
Indonesia
(Firmansyah,  Putrisari,  dan  Rohmayani, 2018).
Berdasarkan  tujuan  penelitian,  maka dari  sekian  banyak  elemen  budaya  yang dimiliki masyarakat Sunda Kasepuhan, cukup beberapa  elemen  saja  yang  diambil  untuk dibahas lebih lanjut, yakni:

## a. Nilai Budaya
• Tilu sapamilu (Falsafah hidup)
Konsep penyatu sekaligus penengah dari segala  hal  yang  ada  di  dunia  (Ekadjati, 1995). Tilu  sapamilu terdiri  dari  tiga entitas  (dilambangkan  sebagai  “ayah”, “ibu”, “anak”) yang saling berkaitan satu sama  lain  dan  membentuk  sebuah hubungan baru (Sumardjo, 2015).
• Tatali paranti karuhun (Kepercayaan)
Mengikuti, mentaati, dan mematuhi cara menjalani  kehidupan  sebagaimana  yang dilakukan oleh para leluhur atau karuhun (Asep, 2000).
• Pemerintahan adat Masyarakat Sunda Kasepuhan dipimpin oleh  ketua  adat  yang  disebut Sesepuh Girang dan dipanggil Abah. Sesepuh Girang dibantu dengan struktur organisasi adat yang  disebut  sebagai Baris  Kolot yang berperan sebagai penasihat dan pembimbing Sesepuh  Girang dari  tiap bidang.  (Firmansyah,  Putrisari,  dan Rohmayani, 2018)
b. Artefak
• Leuit
Menurut  fungsinya, leuit merupakan lumbung  padi  yang  digunakan  oleh masyarakat  Sunda  Kasepuhan  Cipta- gelar,  sebagai  tempat  menyimpan  hasil panen (Sumardjo, 2015).
• Saung lisung Saung  lisung secara  umum  dapat  dilihat sebagai  sebuah  bangunan  sederhana yang  hanya  terdiri  dari  atap  dan  empat tiang  penyangga  dan  berfungsi  sebagai tempat  pengolahan  padi  menjadi  beras dengan cara ditumbuk (Sumardjo, 2015) .
• Goah
Dalam  masyarakat  Sunda  Kasepuhan Ciptagelar,  memasak  nasi  hanya  boleh dilakukan  di goah atau  area  masak  yang terletak di pawon atau dapur (Nuryanto,
2011).
Landasan Teori
Menurut Rapoport (1990), makna dari suatu lingkungan  menjadi  penting  jika  hendak mengetahui  obyek  yang  berkaitan  dengan fungsi,  contohnya  ekonomi,  konsumsi, artefak,  kepemilikan  sosial,  dan  makanan. Memahami  makna  lingkungan  merupakan hal yang penting agar lingkungan fisik seperti bangunan dapat diidentifikasi secara fungsional,  nilai  dan  makna  keberadaannya. Hal  yang  perlu  diperhatikan  dalam menganalisis makna lingkungan terdiri atas 4 komponen:
• Aktivitas yang tepat/benar/sesuai
• Cara yang spesifik dalam melaksanakan aktivitas tersebut
• Aktivitas  tambahan  yang  berkaitan  erat dengan aktivitas utama
• Arti/makna  dari  aktivitas  (Rapoport, 1990).
Teori  pendukung  yang  digunakan
adalah  Teori  Ruang  dan  Jarak  ( Place  and Placelessness ) yang digagas oleh Edward Relph pada  tahun  1976.  Bentuk  perasaan  dari “ruang”  bisa  beraneka  ragam.  Oleh karenanya,  satu  komplek  perumahan  yang sangat sederhana sekalipun bisa saja “terasa” sangat istimewa. Hal ini juga disebabkan oleh adanya konsep yang intim antara ruang ( place ) dan  jarak  ( space ).  Edward  Relph  melihat bahwa  ruang  memiliki  kualitas  yang  unik dimana  ruang  mampu  “memerintahkan”, memusatkan niat, pengalaman, dan tindakan manusia  secara  spasial  (Seamon  dan  Sower,
2008).
Guna  memenuhi  tujuan  penelitian, elemen  budaya  Sunda  Kasepuhan  juga digunakan dalam menganalisis. Dari berbagai elemen  budaya  yang  ada,  peneliti  melihat bahwa  berdasarkan  teori  dan  pemahaman akan  ketahanan  pangan  itu  sendiri,  elemen budaya  yang  dibutuhkan  untuk  memahami makna  ketiga  bangunan  beserta  perkakas  di dalamnya  serta  kaitannya  dengan  ketahanan pangan  adalah  kepercayaan  ( tatali  paranti karuhun )  dan  falsafah  hidup  ( tilu  sapamilu )
masyarakat Sunda Kasepuhan.

## C. METODE
Metodologi  yang  paling  tepat  adalah metodologi  kualitatif.  Hal  ini  didasari  oleh ciri  penelitian  kualitatif  dimana  teori  sosial penelitian  bersifat  proses  dan  mekanisme; paradigma  penelitian  adalah  interpretasi makna;  serta  memiliki  tujuan  eksplorasi konsep (Sabarguna, 2005).
Sebagai  penelitian  etnografi,  data dalam  penelitian  ini  diperoleh  dari mengobservasi  langsung  di  kampung  adat Sunda  Kasepuhan  Ciptagelar.  Adapun elemen yang diobservasi ditentukan dari teori yang  digunakan,  yaitu  teori  Makna  Ling- kungan dan Arsitektur: kegiatan ( what + why ), lokasi, dan perkakas yang digunakan.
Setelahnya  ketiga  obyek  penelitian diobservasi dengan cara dikupas tiap elemen dari tiap  bangunan,  diantaranya:  jenis  bangunan (individual/komunal), dimensi bangunan, denah dan  alur  kerja,  material  bangunan,  perkakas, pengguna/pelaku,  kegiatan  dan  aturan  kegiatan, serta frekuensi penggunaan.
Kesemua  elemen  ini  kemudian dianalisis  secara  interpretatif  dengan  meng- gunakan  teori  Makna  Lingkungan  dan Arsitektur  Rapoport  serta  dikaitkan  dengan elemen kebudayaan ( tilu sapamilu , tatali paranti karuhun ,  dan  sistem  pemerintahan).  Hasil interpretasi  ini  melengkapi  keseluruhan makna eksistensi tiga bangunan dan perannya dalam upaya menjaga ketahanan pangan yang dilakukan oleh masyarakat Sunda Kasepuhan Ciptagelar

## D. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil
Berikut  ini  adalah  hasil  dari  observasi lapangan.  Penyampaian  hasil  akan  dibagi menjadi  tiga,  yaitu  pembahasan  terkait leuit, saung lisung, dan goah.

## a. Leuit
Leuit adalah  bangunan  tempat  menyimpan padi  yang  sudah  diikat  rapi  menjadi  ikatan- ikatan  kecil  ( pocong ) . Sebagai  tempat menyimpan  padi  hasil  panen,  bangunan  ini bersifat  individual,  artinya  masing-masing warga  memiliki leuit pribadi.  Ukuran leuit berbeda-beda,  rata-rata  ukuran leuit kurang lebih 300 x 220 x 370 cm. Bagian dalam leuit kosong dan dimaksimalkan untuk menyimpan padi.
Masyarakat Sunda Kasepuhan percaya bahwa  padi  bukan  “benda”,  melainkan “makhluk hidup”. Itulah yang diajarkan dari generasi  ke  generasi  sejak  jaman  nenek moyang dan masih dipercaya hingga saat ini. Berdasarkan tatali  paranti  karuhun, padi merupakan  hasil  dari  penggabungan  dua dunia  yaitu  dunia  langit  dan  dunia tanah/bumi.  Oleh  karenanya  padi  harus diperlakukan  sama  sebagaimana  makhluk hidup,  lengkap  dengan  ‘rumah’  tempat tinggal  yang  tidak  jauh  berbeda  dengan rumah  yang  ditinggali  oleh  manusia.  Oleh karenanya leuit dibangun  dengan  menggu- nakan  materi  yang  sama  dengan  rumah tinggal  dan  didapat  dari  alam  sekitar:  atap
menggunakan  rumput  ilalang  atau  ijuk; dinding menggunakan anyaman bambu yang disebut bilik ; lantai leuit menggunakan papan; dan rangka atap dan bangunan dari kayu.
Seperti rumah tradisional, bentuk leuit juga didasari oleh falsafah hidup masyarakat yaitu tilu  sapamilu dan  sesuai  dengan  ajaran nenek moyang atau tatali paranti karuhun. Dari sudut  pandang tilu  sapamilu , leuit ini melambangkan  perempuan  karena  bangu- nannya  yang  gelap,  tertutup,  sempit,  dan bersifat menyimpan.
Gambar 1: Ilustrasi leuit (atas) dan ilsutrasi denah (bawah)
Dengan  digunakannya  material  ini, padi  terbukti  awet  dan  tidak  busuk  meski sudah  disimpan  selama  puluhan,  bahkan ratusan  tahun.  Atap  yang  terbuat  dari  tiga
hingga empat lapis daun ilalang menghindari kebocoran  pada  saat  hujan  dan  jauh  lebih kuat  dibandingkan  atap  genteng  atau  asbes. Material  dinding  yang  terbuat  dari  anyaman bambu memungkinkan adanya aliran udara di dalam leuit meski  bangunan  tertutup  rapat.
Letaknya  yang  tinggi  sekitar  30  cm  di  atas tanah  juga  menghindari  lembab  sehingga tidak tumbuh jamur .
Gambar 2: Ilustrasi alur kerja di leuit
Kegiatan  di leuit dimulai  dari  padi dalam  bentukan pocong dibawa  dari  tempat mereka dijemur dekat sawah dan huma (sawah kering) dengan menggunakan sebilah bambu dan dipikul di bahu oleh kaum lelaki. Setelah sampai  di leuit , pocongan padi  tersebut dimasukkan ke dalam leuit dengan cara satu orang  masuk  ke  dalam leuit dan  disusun dengan rapi dan rapat dengan bentuk spiral (lihat gambar 1). Kegiatan ini juga dilakukan oleh kaum lelaki, atau lebih tepatnya suami, yang dalam tatali paranti karuhun sebagaimana lelaki memberikan ‘benih’ untuk ‘dikandung’ oleh leuit .  Pada  saat  hendak  diambil  untuk ditumbuk,  yang  mengambil  padi  haruslah kaum  perempuan  (istri),  yang  dalam tatali
paranti karuhun merupakan orang yang pantas untuk memperlakukan padi.
Cara  untuk  mengambil  padi  adalah: mengambil  tangga  bambu  yang  tersedia  di dekat  komplek leuit ,  menaikinya  dan membuka  satu-satunya  pintu  kecil  di leuit yang  kurang  lebih  berukuran  75  x  50  cm. Setelahnya  istri  mengambil  beberapa pocong padi  (kurang  lebih  5  –  6 pocong )  untuk kebutuhan  seminggu  dan  meletakkan beberapa pocong padi  tersebut  ke  dalam karung  untuk  kemudian  dibawa  ke saung lisung. Rangkaian dari meletakkan padi hingga mengambil padi ini melambangkan harmonisasi tilu  sapamilu dimana  kegiatan lelaki  atau  suami  meletakkan  padi  dan perempuan  atau  istri  mengambil  padi disatukan oleh leuit.
Sebagai  kegiatan  yang  sakral  karena berkaitan  dengan  padi,  ada  beberapa  aturan yang  harus  dipatuhi  pada  saat  proses mengambil padi dari leuit ini yang berkaitan erat  dengan  sistem  kepercayaan  masyarakat ini  atau tatali  paranti  karuhun ,  diantaranya adalah:  larangan  mengambil  padi  di  hari kelahiran  suami  atau  istri  di  satu  rumah tangga tersebut; mengambil padi yang paling baru (yang paling akhir dimasukkan ke dalam leuit ); dan diharuskan membangun leuit baru jika leuit pertama sudah penuh dan ambillah padi di leuit yang baru tersebut.
Dari  penjelasan leuit di  atas,  dapat ditarik  beberapa  kesimpulan  terkait  upaya
menjaga  ketahanan  pangan  oleh  masyarakat Sunda Kasepuhan Ciptagelar:
1) Material  yang  digunakan  sesuai  dengan ajaran  nenek  moyang  terbukti  mampu memperpanjang  usia  padi  siap  tumbuk sehingga  masyarakat  bisa  menyimpan dan  memiliki  persediaan  padi  usia puluhan hingga ratusan tahun.
2) Adanya  kejelasan  pembagian  tugas antara kaum lelaki (suami) dengan kaum perempuan  (istri)  membuat  keduanya bertanggung  jawab  atas  masing-masing tugas yang diemban.
3) Istri memegang penuh kontrol seberapa banyak  konsumsi  nasi  dalam  seminggu dari  jumlah  padi  yang  akan  ditumbuk dan  mengetahui  secara  pasti  seberapa banyak  sisa  padi  di  dalam leuit hingga
panen selanjutnya.
4) Adanya  aturan  terkait  kapan  saja  boleh mengambil padi dari leuit membuat istri semakin  jeli  dalam  memperhitungkan tingkat konsumsi di rumahnya, sehingga adanya kontrol porsi makan yang jelas.
b. Saung Lisung
Saung lisung merupakan bangunan yang paling sederhana, terdiri dari rangka kayu dan atap ilalang.  Meski  beberapa saung  lisung yang cukup besar memiliki dinding, awalnya saung lisung hanya terdiri dari empat tiang kayu dan atap  ijuk  dengan  alat  tradisional  untuk menumbuk  padi  di  dalamnya,  yaitu alu dan lesung .  Jumlah saung  lisung tidak  banyak,
sehingga  menjadikannya  sebagai  bangunan yang bersifat komunal (digunakan bersama).
Jika dilihat dari tilu sapamilu , saung lisung melambangkan  nilai  paradoks  karena bangunannya yang terang, luas, dan terbuka melambangkan  lelaki,  akan  tetapi  hanya digunakan  oleh  kaum  perempuan.  Dimensi saung lisung sangat beragam, yang pasti luasan saung  lisung harus  cukup  untuk  menaungi lesung. Saung  lisung yang  dikunjungi  dalam penelitian  ini  cukup  besar,  dengan  dimensi 500 x 300 x 350 cm dan memiliki dua lesung dan banyak alu.
Gambar 3: Ilustrasi saung lisung (atas) dan ilustrasi denah saung lisung (bawah)
Pada saung lisung , yang menjadi penting adalah perkakas yang ada di dalamnya, yaitu alu dan lesung. Untuk  membuat alu cukup
dibutuhkan  kayu  yang  dianggap  cukup  kuat dan  cukup  panjang  atau  sekitar  160  cm dengan  diameter  ±5  cm  untuk  menumbuk padi,  sementara  untuk  membuat lesung diperlukan banyak persyaratan sesuai dengan aturan tatali paranti karuhun .
Tahap  pertama  untuk  membuat lesung adalah  mencari  pohon  yang  tua  dan  kuat kayunya  untuk  menjadi  wadah  menumbuk. Setelah  menemukan  pohon  yang  cocok, Abah  meminta  izin  pada karuhun untuk menebang  pohon  tersebut  dan  mengukir lesung menjadi  bentuk  seperti  yang digambarkan di bawah ini.
Gambar 4: Ilustrasi lesung (atas) dan alu (bawah)
Ukuran badan lesung secara keseluruhan  kurang  lebih  320  x  60  x  50 dengan huluh sebagai  ‘kepala’ lesung dan  tiga lubang  untuk  menumbuk  padi:  satu  lubang untuk  merontokkan  padi  berbentuk  persegi panjang  yang  disebut hamburan ;  dan  dua lubang untuk ‘mengupas’ gabah yang disebut liangan .  Seluruh  proses  pembuatan lesung ini dilakukan  di  dalam leuweung (hutan),  dan
setelah lesung selesai  dibuat,  para  kaum perempuan  akan  membuat  kalung  yang terdiri  dari  bunga  dan  akar-akaran  untuk kemudian dikalungkan ke “leher” lesung.
Setelah semua persiapan selesai, lesung akan  dibawa  keluar leuweung dengan  cara ditarik  dengan  menggunakan  tali  sambil disawer (dilemparkan  uang)  sebagaimana pengantin sepanjang perjalanan ke saung lisung untuk ‘dipertemukan’ dengan alu yang sudah dibuat sebelumnya.
Pada  saat lesung sampai  di saung  lisung dan  dipertemukan  dengan alu ,  para  warga
Kasepuhan  akan  bernyanyi  dan  membuat bunyi-bunyian  sebagai  bentuk  ‘ucapan selamat’  selayaknya  menyelamati  dua  orang yang  baru  menikah.  Dan  terakhir,  kalung yang  dibuat  untuk lesung akan  dicopot  dan dipakaikan  ke  anak-anak  karena  dipercaya mampu menangkal berbagai penyakit.
Menurut  hasil  wawancara  yang dilakukan  pada  Aki  Karma  selaku  ahli  adat dan  pada  beberapa  warga  Kasepuhan Ciptagelar lainnya, sebenarnya padi boleh saja diperjual belikan jika sangat diperlukan, sekali lagi selama ia masih berbentuk padi. Namun pada  saat  padi  ditumbuk  dan  berubah menjadi  beras,  terdapat  satu  proses transformasi  di  dalamnya  dan  begitupula dengan nilai dan asosiasi dari beras.
Ketika sudah menjadi bentukan beras, maka yang berasosiasi dengannya bukan lagi Dewi  Sri,  tetapi  Nyi  Pohaci  –  satu  entitas
yang  lebih  dekat,  lebih  akrab  dan sebagaimana  kita  mengenalnya  secara pribadi.  Oleh  karena  itulah  dilarang  keras untuk menjual beras karena dianggap sangat kasar dan tidak sopan.
Proses  transformasi  ini  hanya  terjadi pada  saat  menumbuk,  yaitu  pada  saat dipertemukan dan disatukannya lesung dan alu di dalam saung lisung – satu cara yang paling tepat, paling sopan dan paling menghormati suatu entitas yang besar, yaitu Dewi Sri dan Nyi Pohaci . Inilah mengapa keberadaan lesung dan alu menjadi  sangat  penting  dan  tidak boleh diganti oleh teknologi modern.
Proses  menumbuk  padi  kurang  lebih sebagai  berikut:  pertama,  padi  yang  telah diambil dari leuit (5-6 pocong padi) diletakkan ke  dalam  lubang hamburan dan  ditumbuk untuk  dirontokkan  butiran  padinya.  Setelah padi  rontok  dari  batangnya,  butiran  padi tersebut dimasukkan ke dalam lubang liangan untuk dilepaskan dari gabah.
Setelah  itu  hasil  tumbukan  pertama akan  dipisahkan  antara  gabah  dan  beras dengan menggunakan tapih atau papan bulat dari  anyaman  bambu  (digoyangkan  dan dilempar),  dan  hasil  beras  hasil  tumbukan pertama akan kembali dimasukkan ke dalam liangan untuk  ditumbuk  kedua  kalinya  agar beras  bersih.  Jika  beras  dirasa  sudah  cukup bersih  maka  beras  hasil  tumbukan  tersebut dimasukkan  ke  dalam said, wadah  dari anyaman  bambu . Kegiatan  menumbuk
dilakukan  oleh  kaum  perempuan  atau  lebih tepatnya istri, satu hingga dua minggu sekali, tergantung kebutuhan masing-masing.
Kegiatan menumbuk juga didasari oleh tilu sapamilu dan tatali paranti karuhun, dimana menurut tatali  paranti hanya  istri  yang diperbolehkan  mengolah  padi  dikarenakan sifatnya  yang  feminin  dan  pantas  untuk memperlakukan  padi  dan  beras.  Sementara menurut tilu  sapamilu, kegiatan  menumbuk merupakan  kegiatan  dimana  dua  entitas, alu (lelaki)  bertemu  dengan lesung (perempuan) untuk menghasilkan beras (entitas ketiga).
Berdasarkan  penjelasan saung  lisung di atas dapat ditarik kesimpulan:
1) Saung  lisung adalah  bangunan  komunal, maka  istri  dari  tiap  rumah  harus memikirkan  dengan  baik  kapan  saja waktu  ia  harus  menumbuk  padi  agar tidak  menguasai saung  lisung untuk sendiri,  serta  harus  memperhitungkan persediaan  beras  selama  seminggu  atau lebih tetapi tidak melebihi daya tampung said ,  dan  karenanya  muncul  konsep kontrol  dari  porsi  (waktu  dan  jumlah beras yang dikonsumsi).
2) Berdasarkan tatali paranti hanya istri yang diperbolehkan  menumbuk,  menjadikan istri  (sekali  lagi)  sebagai  pengawas tunggal  dan  pemegang  kontrol  penuh kapan  sebaiknya  menumbuk  untuk persediaan beras di rumah.
3) Dalam saung lisung, yang menjadi elemen penting adalah lesung hingga di titik lesung diperlakukan layaknya gadis.
4) Teknik  menumbuk  dan  bentuk lesung meminimalisir terbuangnya butiran padi jika  dibandingkan  dengan  cara  petani biasa merontokkan dan menggiling padi.
c. Goah
Penjelasan goah dalam  penelitian  ini menggunakan salah satu contoh dapur milik salah satu warga Kasepuhan Ciptagelar, yaitu Ibu  Yosi  (45).  Meski  demikian  perlu diketahui  bahwa  seluruh  bentuk  dan  desain dapur di Sunda Kasepuhan Ciptagelar sama, termasuk dalam hal ukuran perkakas. Untuk ukuran goah itu  sendiri  tergantung  dari besaran  satu  rumah,  dan  dalam  penjelasan kali ini goah berukuran sekitar 500 x 300 x 300 cm.
Material goah tentu  sama  dengan material  bangunan  rumah  itu  sendiri,  yang mengikuti  aturan  dari tatali  paranti  karuhun yakni:  atap  dari  ijuk  atau  rumput  ilalang dengan  ‘plafon’  yang  terbuat  dari palupuh (bambu); tembok dari anyaman bambu atau bilik ;  lantai  juga  terbuat  dari palupuh ;  dan rangka seluruh bangunan dari kayu.
Sebagai  bagian  dari  rumah, goah tentu bersifat  individual  (bukan  komunal),  dan karena goah selalu  digunakan  oleh  istri  dan anak  perempuan  maka  area  ini  melam- bangkan  area  perempuan.  Tidak  hanya  itu saja,  menurut tilu  sapamilu area goah yang
letaknya  di  bagian  belakang  rumah,  sifatnya yang basah dan gelap, juga merupakan sifat- sifat yang dimiliki oleh kaum perempuan.
Gambar 5: Ilustrasi denah goah
Di  dalam  area goah terdapat  satu ruangan  kecil  yang  disebut pangdaringan berukuran kurang lebih 100 x 100 cm tempat meletakkan  gentong  beras  ( pabeasan )  dan peralatan  bertani.  Kamar  ini  merupakan ruangan  sakral  yang  tidak  boleh  dimasuki siapapun  kecuali  istri  dalam  rumah  tangga tersebut dan suami yang telah mendapat izin istri.
Gambar 6: Ilustrasi goah
Didalam goah terdapat  berbagai perkakas  yang  digunakan  untuk  memasak dan  menyantap  nasi.  Perkakas  tersebut adalah:
1) Pabeasan
Gentong  beras  yang  memiliki  ukuran kurang lebih ø 40 x 50 cm dan terbuat dari  kayu.  Berdasarkan  aturan tatali paranti, beras  dalam pabeasan ini  tidak boleh  habis  sama  sekali,  jika  sisa  beras sudah  kurang-lebih  1/3  dari  volume pabeasan, maka  sang  istri  sudah  harus menumbuk kembali.
2) Hawu, seeng, aseupan
Ketiga perkakas adalah satu paket untuk memasak nasi, harus dimiliki oleh setiap rumah tangga dan tidak boleh digantikan oleh rice cooker .
Hawu, tungku  masak  yang  terbuat  dari batu  dengan  bentuk  seperti  kursi  kecil sederhana  tanpa  sandaran  dengan ukuran batu 75 x 50 x 20 cm dan lubang
untuk memasak nasi diatasnya berukuran ø 20.
Seeng, yaitu tempat  meletakkan  air  yang uapnya akan menanak nasi. Seeng terbuat dari  alumunium  dan  memiliki  dimensi kurang lebih ø 40 x 35 cm.
Aseupan, wadah  berbentuk  kerucut, berukuran ø 20 x 35 cm, dan  terbuat dari anyaman  bambu  untuk  meletakkan beras  yang  sudah  dicuci  dan  diletakkan di atas seeng .

## 3) Parako
Hawu memiliki alas tampak seperti meja yang  disebut  dengan parako .  Meski bukan  perkakas, parako harus  ada  di setiap  rumah  dengan  ukuran  kurang lebih 123 x 122 x 18 cm dan terbuat dari berbagai campuran dimana isian parako terbuat  dari  tanah  dan  susunan gedebog (batang  pisang)  dan  bagian  atasnya dilapisi  oleh  campuran  abu  dan  jerami yang  diaduk  dengan  menggunakan  air kembang sepatu.
4) Dulang dan centong
Nasi yang baru jadi didinginkan dengan cara  dikipas  dan  diaduk  atau diakeul di dalam  wadah  besar  terbuat  dari  kayu yang  disebut  dengan dulang .  Dimensi dulang kurang  lebih  ø  45  x  30  cm  dan ukuran centong atau  sendok  untuk mengaduk nasi kurang lebih 10 x 20 x 0.5 untuk bagian mulut centong dan ø 3 x 13 untuk ukuran gagang.
5) Bobokoh
Keranjang terbuat dari anyaman bambu, dan  memiliki  dimensi  yang  terbagi menjadi  dua,  yakni:  bagian  badan  yang berbentuk seperti mangkok ø25 x 17 cm, dan bagian kaki yang berbentuk persegi panjang 13 x 13 x 5 cm.
Keseluruhan  perkakas  di  atas  dibuat sesuai  dengan  konsep tilu  sapamilu, dari bentuk hingga dimensinya. Sementara aturan terkait  material  yang  digunakan,  takaran, hingga pengguna sesuai dengan tatali paranti karuhun.
Tiga  kali  sehari,  istri  dalam  rumah tangga akan beraktivitas di goah, salah satunya adalah  untuk  memasak  nasi.  Sebelum  mulai memasak,  istri  akan  mengambil aseupan dan membawa ke pangdaringan untuk mengambil beras  secukupnya  dari  dalam pabeasan.
Setelahnya  beras  akan  dicuci  menggunakan air bersih dan dibawa ke depan parako.
Di parako, seeng sudah siap di atas hawu untuk kemudian dimasukkan air secukupnya, meletakkan aseupan di  atas hawu dan menyalakan  kayu  bakar.  Setelah  menunggu kurang  lebih  20  menit  dan  nasi  menjadi setengah  matang, aseupan diangkat  dan  nasi setengah  matang  tersebut  dituang  ke dulang untuk kemudian nasi tersebut diaduk dengan menggunakan centong sembari  dikipasi menggunakan kipas sate.
Setelah  diaduk  beberapa  lama,  nasi kembali  dimasukkan  ke aseupan untuk
dimasak kembali. Setelah cukup matang, nasi dimasukkan  lagi  ke  dalam dulang dan mengulangi  proses  pertama  hingga  nasi cukup dingin untuk dimakan. Jika nasi dirasa sudah  cukup  aman  untuk  dimakan,  nasi dipindahkan  dari  dalam dulang ke bobokoh yang  sudah  dilapisi  oleh  daun  pisang sebelumnya.  Barulah  nasi  bisa  disajikan  ke pawon untuk dimakan bersama.
Kegiatan  ini  juga  didasari  oleh kepercayaan tatali paranti karuhun bahwa yang boleh  mengambil  beras  ke pangdaringan, menyuci  beras,  dan  memasaknya  hingga menjadi  nasi  hanya  kaum  perempuan,  atau lebih  tepatnya  istri.  Seperti  yang  telah dijelaskan  beberapa  kali  sebelumnya, masyarakat  ini  percaya  bahwa  hanya  kaum perempuan,  istri,  dan  seorang  ibu  lah  yang pantas memperlakukan beras sebagaimana ia pantas diperlakukan.
Melanjutkan  pada  saat  nasi  disantap, tiap  anggota  keluarga  mengambil  sebagian nasi  dari  dalam bobokoh ke  piring  masing- masing  secukupnya.  Terdapat  aturan  ketat terkait hal ini, yaitu: pertama, nasi yang ada di dalam  piring  masing-masing  harus  habis, bagaimanapun caranya; kedua, nasi yang ada di  dalam bobokoh tidak  boleh  habis  sama sekali dan harus ada sisa sedikit di dalamnya.
Lantas  bagaimana  jika  seseorang mengambil nasi terlalu banyak? Maka orang tersebut  bisa  memberikan  nasi  berlebih tersebut  pada  temannya  atau  pada  anggota
keluarga lain yang masih mampu memakannya.  Selanjutnya,  bagaimana  jika seseorang  ingin  tambah?  Hal  ini  tentu diperbolehkan selama nasi di dalam bobokoh masih mencukupi, dan jika satu bobokoh tidak mencukupi  satu  keluarga  dalam  satu  kali makan,  maka  keluarga  tersebut  boleh memasak  nasi  lebih  dan  meletakkannya dalam dua atau lebih bobokoh.
Dari penjelasan terkait goah dari sudut pandang  pangan  ini,  dapat  ditarik  beberapa kesimpulan:
1. Ukuran  perkakas  yang  digunakan  di  tiap rumah sama, hal ini menandakan adanya standar  takaran  (porsi)  dalam  memasak dan menyantap nasi.
2. Semua  kegiatan  memasak  dilakukan  dan diawasi oleh satu orang, yaitu istri.
3. Seluruh kegiatan dimulai dari mengambil beras, mengambil nasi dari dalam bobokoh, menyisakan  sebagian  di  dalam bobokoh,
kewajiban  menghabiskan  nasi  dalam piring,  makan  hanya  pada  saat  yang ditentukan  dan  makan  hanya  di pawon memunculkan disiplin diri dan menjadikan  adanya  kontrol  dalam  porsi yang diterapkan setiap hari.
Kebiasaan  dalam  mengontrol  jumlah beras  yang  dimasak  dan  nasi  yang  dimakan akan  berantakan  jika  perkakas  ini  diubah menjadi peralatan modern.

## Pembahasan
Setelah  mengetahui  arti  dibalik  berbagai aktivitas  yang  dijalankan  di  tiap  bangunan leuit, saung lisung, dan goah maka dapat ditarik satu  kesimpulan  yang  akan  merangkum  arti dibalik  setiap  kegiatan  tersebut.  Adanya aturan  dan  kepercayaan  di  dalam  setiap kegiatan yang dilakukan ini memberikan efek yang  signifikan  terhadap  ketahanan  pangan masyarakat Sunda Kasepuhan Ciptagelar.
Hal  ini  dapat  dilihat  dari  desain bangunan leuit dan penggunaan material yang sesuai  aturan  leluhur  mampu  menyimpan padi dengan baik sehingga tidak busuk hingga ratusan  tahun;  penggunaan  perkakas  yang didesain  sedemikian  rupa  agar  memenuhi konsep tilu sapamilu yang menjadikan adanya takaran  dalam  memenuhi  persediaan  beras; berhati-hati dalam mengatur porsi konsumsi dimulai  dari  mengambil  padi  di leuit, menumbuk  di saung  lisung, memasak  nasi  di goah, hingga mengambil nasi pada saat makan agar  tidak  terbuang  sia-sia.  Kesemua  ini menjadikan adanya aturan yang pakem dalam hal  pangan  dan  dengannya  menghasilkan kedaulatan  pangan  bagi  masyarakat  Sunda Kasepuhan  Ciptagelar.  Seluruh  aturan  yang mengikat leuit,  saung  lisung, dan goah menjadikan  ketiga  bangunan  ini  merupakan satu  kesatuan  yang  utuh  dan  tidak  bisa dipisahkan,  atau  bisa  dikatakan  ketiganya telah terintegrasi.
Dari  aturan  berdasarkan tatali  paranti karuhun dan tilu  sapamilu ini  kemudian membentuk  satu  kesimpulan  bahwasanya leuit,  saung  lisung, dan goah memiliki kemampuan  untuk  mengarahkan  perilaku manusia,  dalam  hal  ini  terhadap  pangan. Sebagaimana  teori  Ruang  dan  Jarak  yang menyatakan  bahwa  ruang  memiliki  kualitas yang unik dimana ruang mampu “memerintahkan”, memusatkan niat, pengalaman,  dan  tindakan  manusia  secara spasial.  Hal  ini  dibuktikan  dari  berbagai aturan yang melingkupi dan mendasari segala aturan  yang  ada  ketika  berurusan  dengan pengolahan  padi  dan  beras  yang  mana kesemuanya ini tidak boleh berubah, apalagi tergantikan  dengan  teknologi  modern  dan jika  dilanggar  akan  mengakibatkan kabendon atau  sesuatu  yang  sakral  dan  harus  ditaati sehingga  siapapun  yang  tidak  mengikutinya dianggap  celaka  dan  akan  membawa malapetaka  tidak  hanya  bagi  dirinya  sendiri, tetapi  juga  bagi  seluruh  warga  masyarakat Kasepuhan. Hal ini mengindikasikan bahwa adanya regulasi yang mengatur dan norma .
Dengan  menggunakan  teori  Makna Lingkungan dan Arsitektur yang menyebutkan  bahwa  makna  memiliki tingkatan  yakni:  makna  tingkat  tinggi  atau spiritual;  makna  tingkat  menengah  atau makna yang tersembunyi; dan makna harian, peneliti  menyimpulkan  bahwa  ketiga bangunan  tradisional  ini  merupakan  satu kesatuan yang terintegritas dalam hal pangan
memiliki  makna  tingkat  menengah,  yakni makna  kekuatan  yang  tersembunyi.  Seperti yang  telah  dibahas  di  atas, leuit,  saung  lisung, dan goah ini memiliki kekuatan untuk secara tidak  langsung  “memerintahkan”  warga Sunda Kasepuhan Ciptagelar untuk mengolah  padi  dan  beras  sesuai  dengan bentuk,  perkakas,  dan  aturan  yang melingkupinya:  menyimpan  padi  di leuit ; menumbuk padi di saung lisung ; dan memasak nasi di goah .
Jika  dilihat  dari  sisi tatali  paranti karuhun, makna  dari  eksistensi  ketiga bangunan ini adalah satu bentuk penghormatan  untuk  memperlakukan  padi dan beras sebagaimana seharusnya: diberikan rumah  di  tempat  yang  sebaik-baiknya, diberikan kamar, diperlakukan dengan sopan dan  hormat,  serta  dikonsumsi  tanpa menyisakan  sedikitpun.  Sementara  dilihat dari sisi tilu sapamilu, ketiga bangunan ini jelas merupakan tiga entitas yang wajib ada dalam kehidupan yang dengannya membentuk satu pola aktifitas dari proses pengolahan padi dan beras.  Kedua  elemen  budaya  ini  saling melengkapi  satu  sama  lain  dimana keseimbangan  dan  keharmonisan  ( tilu sapamilu ) tidak akan ada jika tidak ada aturan yang melingkupinya ( tatali paranti ).
Berdasarkan keterangan bahwa adanya pola  aktifitas  yang  terbentuk  untuk memenuhi  kebutuhan  hidup,  maka  dapat dikatakan  bahwa  makna  dari  eksistensi  atau peranan  ketiga  bangunan  ini  secara
keseluruhan  adalah  sebagai  institusi  sosial atau  lembaga  sosial.  Meminjam  istilah  dari bidang  ilmu  sosiologi,  menurut  Soekanto dalam  Yuniati,  Indriastuti,  dan  Purwanto (2014), institusi sosial menunjuk pada suatu bentuk sekaligus norma-norma dan peraturan  tertentu  yang  ada  di  masyarakat. Bentuk-bentuk  lembaga  sosial  antara  lain lembaga  keluarga,  lembaga  seni,  lembaga ekonomi,  lembaga  pendidikan,  lembaga pertanian, dan sebagainya (Yuniati,
Indriastuti, dan Purwanto, 2014).
Berdasarkan  pengertian  ini  maka  dapat dipahami  bahwa leuit,  saung  lisung, dan goah yang memiliki kemampuan untuk membentuk  norma  dan  peraturan  yang  ada dalam  masyarakat  Sunda  Kasepuhan Ciptagelar  merupakan  satu  bentuk  institusi atau lembaga sosial.

## E. KESIMPULAN
Setiap  proses  pengolahan  padi,  dimulai  dari proses penyimpanan padi di leuit , penumbukan  padi  menjadi  beras  di saung lisung , dan cara memasak nasi di goah , menjadi satu kesatuan yang utuh dan harus dikerjakan sesuai dengan ajaran luhur yang tidak boleh tergantikan dengan teknologi modern. Hasil pembahasan  di  atas  memberikan  berbagai pemahaman baru, seperti: adanya sistem yang baik  dalam  hal  bertani  hingga  tata  cara makan;  adanya  kontrol  terhadap  porsi  baik takaran nasi yang dikonsumsi hingga takaran waktu  makan;  adanya  peran  pemerintahan adat di sana yang memastikan bahwa teknik
pengolahan  padi  dan  beras  tetap  dilakukan secara  tradisi;  dan  adanya  peran  istri  yang menjadi pengelola utama dalam hal pangan.
Berdasarkan  pemahaman  tersebut  di atas,  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  ketiga bangunan obyek penelitian ( leuit, saung lisung, dan goah ) membentuk sebuah institusi sosial bagi masyarakat ini, dimana aturan akan cara penyimpanan  padi,  perhitungan  kapan  dan jumlah  padi  yang  ditumbuk,  serta  takaran dalam  memasak  nasi  menjadi  aturan  tetap. Dengan  demikian  sudah  terjawab  makna keberadaan leuit, saung lisung, dan goah dalam upaya masyarakat Sunda Kasepuhan menjaga ketahanan  pangan,  yakni  sebagai  institusi sosial, yang memiliki sebuah kekuatan untuk mengatur  keputusan  dan  tindakan  yang dilakukan  manusia  terutama  dalam  hal pangan.
Saran
Dari  hasil  penelitian  kali  ini,  masih  ada beberapa  hal  yang  bisa  didalami  dan  diteliti lebih  lanjut  terkait  peranan  bangunan  atau desain  dalam  ketahanan  pangan,  yakni menganalisis lebih lanjut terkait peran wanita dalam proses pengolahan padi dan beras yang berlangsung  di leuit,  saung  lisung, dan goah.
Selain  itu  dapat  pula  diteliti  lebih  jauh material-material  yang  digunakan  dalam membangun leuit sehingga mampu menyimpan  padi  selama  puluhan,  hingga ratusan tahun dan tidak membusuk

## F. DAFTAR PUSTAKA
Ambayoen,  M.A.,  Kusuma  B.A.,  Pratiwi, R.E.  (2018).  Communication  Strategy of Kasepuhan Sinar Resmi Community In  Maintaining  Local  Varieties  For Strengthening  Leuit  (Village  Barns). Agricultural  Socio-Economics  Journal , 18 (1), 30-36.
DOI: 10.21776/ub.agrise.2018.018.1.5
Ariesa,  Y.  (2019).  Faktor-Faktor  Yang Mempengaruhi  Ketahanan  Pangan Dengan Menggunakan Analisis Faktor Konfirmatori. Jurnal Abdi Ilmu , 12 (1),
8-18.
Asep.  (2000). “Kasatuan  Adat  Banten  Kidul: Dinamika Masyarakat dan Budaya Sunda Kasepuhan  di  Kawasan  Gunung  Halimun Jawa  Barat.” [Tesis]  Bogor:  Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
Firmansyah,  E.  K.,  Putrisari  N.D., Rohmayani,  Y.  (2018).  Sistem  Religi dan Kepercayaan Masyarakat
Kasepuhan-Kasepuhan  Banten  Kidul
Cisolok  Sukabumi. Jurnal  Pengabdian Kepada Masyarakat, 2 (11).
Nuryanto. (2011). Fungsi dan Makna Pawon Pada  Arsitektur  Rumah  Tradisional Masyarakat  Sunda. Proseding  The  Local Tripod  Akrab  Lingkungan,  Kearifan Lokal, Dan Kemandirian. Hal 164-170.
Rapoport, A. (1990). The Importance of Meaning. The Meaning of The Built Environment: A Non-verbal  Commu-nication  Approach , USA: The University of Arizona Press.
Rayadie,  A.  (2017).  “ Tradisi  Ciptagelar  di Sukabumi  Mampu  Pertahankan  Kampung Adat ” Dalam Pikiran Rakyat, 24 Maret 2017. Jawa Barat.
Sabarguna, B. S. (2005). Analisis Data Pada Penelitian  Kualitatif .  Jakarta:  Penerbit Universitas Indonesia.
Seamon, D., dan Sowers, J. (2008) : Place and placelessness  (1976):  Edward  Relph.
Key Texts In Human Geography , 43-52.
Sumardjo,  J.  (2015). Sunda  Pola  Rasionalitas Budaya . Bandung: Penerbit Kelir.
Suryana,  A.  (2008).  Menelisik  Ketahanan Pangan,  Kebijakan  Pangan,  Dan Swasembada Beras. Jurnal Pengembangan Inovasi Pertanian , 1 (1), 1-16.
Yuniati,  S.,  Indriastuti,  S.,  Purwanto,  A. (2014).    Model  Pengembangan  Peran Lembaga  Sosial  Dalam  Peningkatan Produktivitas  Masyarakat  Suku  Using Berbasis  Kearifan  Lokal. Penelitian Hibah Bersaing .