Volume 7, No 1, Januari – Juni 2024 e-ISSN : 2598-7453 DOI : 10.31539/bioedusains.v7i1.9651
PEMANFAATAN KULIT PISANG KEPOK KUNING (Musa acuminata balbisiana ) SEBAGAI BAHAN BAKU BIOETANOL KONTEKS

## TEKNOLOGI RAMAH LINGKUNGAN
Putri Ramadan Lazuardi 1 , Ariefa Primair Yani 2 , Rendy Wikrama Wardana 3 , Mellyta Uliyandari 4 , M. Syaipul Hayat 5
Universitas Bengkulu 1,2,3,4 , Universitas PGRI Semarang 5 putriramadanlazuardi@gmail.com 1

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  komposisi  optimal  dan  waktu fermentasi  dengan  memvariasikan  starter  yang  digunakan  untuk  membuat bioetanol.  Metode  yang  digunakan  adalah  eksperimen  dengan  45  sampel  kulit pisang kepok kuning yang di fermentasi selama 13, 19, dan 25 hari. Penelitian ini menggunakan  5  perlakuan  yaitu,  a)  komposisi  A  yaitu  100%  ragi  (tidak  ada penambahan nutrisi); b) komposisi B yaitu 100% urea; c) komposisi C yaitu 100% NPK; d) komposisi D  yaitu 50% urea dan 50% NPK; e) komposisi E  yaitu 75% urea dan 25% NPK. Data kuantitatif yang diperoleh selanjutnya dianalisis dengan rata-rata  kadar  bioetanol  yang  disajikan  dalam  tabel.  Data  kualitatif  dianalisis dengan  cara  deskriptif  dengan  kajian  sistematis.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa  kadar  bioetanol  tertinggi  didapatkan  setelah  fermentasi  (12,67  ±  9,29  %) dan  setelah  destilasi  (32  ±  10  %)  pada  komposisi  A  (100%  ragi)  dan  waktu fermentasi selama 25 hari. Kombinasi hasil bioetanol tertinggi didapatkan setelah fermentasi  (6  ±  0  %)  dan  setelah  destilasi  (31,67  ±  2,31  %)  pada  komposisi  E (75%  urea  dan  25%  NPK)  dengan  waktu  fermentasi  selama  25  hari.  Simpulan, semakin lama waktu fermentasi kadar bioetanol semakin meningkat.
Kata Kunci : Bioetanol, Kulit Pisang Kepok, Teknologi Ramah Lingkungan

## ABSTRACT
This  research  aims  to  determine  the  optimal  composition  and  fermentation  time by  varying  the  starter  used  to  make  bioethanol.  The  method  used  was  an experiment  with  45  samples  of  yellow  kepok  banana  peel  which  were  fermented for 13, 19 and 25 days. This research used 5 treatments, namely, a) composition A,  namely  100%  yeast  (no  added  nutrients);  b)  composition  B,  namely  100% urea; c) composition C, namely 100% NPK; d) composition D, namely 50% urea and  50%  NPK;  e)  composition  E,  namely  75%  urea  and  25%  NPK.  The quantitative  data  obtained  was  then  analyzed  using  the  average  bioethanol content presented in the table. Qualitative data was analyzed descriptively with a systematic  study.  The  results  showed  that  the  highest  bioethanol  content  was obtained after fermentation (12.67 ± 9.29%) and after distillation (32 ± 10%) with composition  A  (100%  yeast)  and  a  fermentation  time  of  25  days.  The  highest combination  of  bioethanol  yields  was  obtained  after  fermentation  (6  ±  0%)  and after distillation (31.67 ± 2.31%) with composition E (75% urea and 25% NPK) with  a  fermentation  time  of  25  days.  In  conclusion,  the  longer  the  fermentation time, the more bioethanol content increases.
Keywords :  Bioethanol,  Kepok  Banana  Peel,  Environmentally  Friendly Technology

## PENDAHULUAN
Pisang  merupakan  buah  yang  sering  di  konsumsi  oleh  masyarakat Indonesia.  Cara  masyarakat  dalam  mengonsumsi  buah  pisang  adalah  dengan memakannya  langsung  atau  dibuat  menjadi  olahan  sehingga  lebih  diminati  oleh masyarakat.  Setiawati  et  al.,  (2019)  menyatakan  bahwa  kulit  pisang  merupakan limbah yang banyak mengandung serat selulosa, digunakan lebih banyak daripada buahnya  yang  memiliki  nilai  jual  yang  tinggi.  Limbah  kulit  pisang  tidak seharusnya  langsung  dibuang  menjadi  sampah  tetapi  perlu  dikaji  lebih  lanjut untuk  mengetahui  kebermanfaatan  dari  limbah  kulit  pisang.  Jenis-jenis  pisang diantaranya  pisang  jantan  ( Musa  acuminata ),  pisang  ambon  ( Musa  paradisiaca var.  sapientum  (L.)  Kunt ),  pisang  kepok  ( Musa  paradisiaca  normalis ),  pisang tanduk  ( Musa  paradisiaca ),  pisang  raja  ( Musa  paradisiaca  L. ),  pisang  nangka ( Musa x paradisiaca ), dan lain-lain (Huda & Putra, 2023).
Bioetanol  merupakan  bahan  bakar  dari  sumber  daya  hayati  yang  dapat dijadikan  sebagai  sumber  energi  alternatif  terbarukan  (Lovisia,  2022).  Sebagian besar  bahan  baku  yang  digunakan  bersumber  dari  bahan  pangan,  sehingga penggunaan  bioetanol  sebagai  sumber  energi  alternatif  berupa  bahan  bakar  akan menurunkan  tingkat  emisi  karbon  dan  pencemaran  udara.  Menurut  Nurmalina  & Sarianti  (2010),  bioetanol  merupakan  etanol  yang  bahan  bakunya  berasal  dari tumbuhan  dan  pemerolehannya  melalui  tahap  fermentasi.  Fermentasi  tersebut merupakan  fermentasi  glukosa  (gula)  dengan  menggunakan  bantuan  ragi/yeast terutama  jenis Saccharomyces  cerevisiae .  Salah  satu  bahan  baku  yang  sering digunakan  untuk  pembuatan  bioetanol  yang  diproduksi  dari  biomassa  adalah bahan baku yang mengandung pati, gula, dan selulosa (Arlianti, 2018).
Bioetanol  memiliki  kandungan  utama  berupa  alkohol.  Bioetanol mempunyai  rumus  molekul  C 2 H 5 OH  dengan  rumus  bangun  CH 3 -CH 2 -OH, bioetanol  sering  ditulis  dengan  EtOH  (Arlianti,  2018).  Bahan-bahan  yang mengandung  pati,  gula  ataupun  selulosa  yang  dapat  dibuat  menjadi  bioetanol seperti singkong atau ubi kayu, tebu, nira, sorgum, nira nipah, ubi jalar, dan lain- lain.  Bioetanol  dapat  dimanfaatkan  sebagai  energi  alternatif  pengganti  bahan bakar minyak. Bioetanol adalah sumber energi berkelanjutan sebagai bahan bakar alternatif  yang efektif dan ramah lingkungan serta sifatnya terbarukan  (Nurjanah et  al.,  2021).  Oleh  karena  itu,  bahan  bakar  bioetanol  dapat  membuat  lingkungan lebih  sehat.  Selain  itu,  ketika  banyak  negara  memiliki  undang-undang  yang memperhatikan  lingkungan,  kebutuhan  akan  proses  produksi  bioetanol  yang efektif dapat meningkat.
Pembuatan bioetanol melalui tahapan-tahapan tertentu, diantaranya adalah hidrolisis, fermentasi,  dan destilasi. Hidrolisis adalah suatu proses antara  reaktan dengan  air  agar  suatu  senyawa  pecah  terurai.  Proses  Fermentasi  merupakan tahapan  pembuatan  bioetanol  yang  melibatkan  mikroorganisme  di  dalamnya, yaitu  jenis S.  cerevisiae .  Tahap  destilasi  merupakan  suatu  metode  pemisahan bahan kimia berdasarkan perbedaan kecepatan atau perbedaan titik didih (Bahri et al., 2019).
Bioetanol telah dibuat dan diteliti menggunakan bahan baku dari singkong. Kandungan  karbohidrat  (pati)  pada  kulit  singkong  yang  cukup  tinggi
memungkinkan  digunakan  sebagai  sumber  energi  bagi  mikroorganisme.  Pada penelitiannya,  Erna  et  al.,  (2017)  menghasilkan  kadar  glukosa  sebesar  9,9% dengan  etanol  tertinggi  sebesar  6,00%  pada  waktu  fermentasi  8  hari  terhadap bioetanol  berbahan  singkong  ini. Pembuatan  bioetanol  dari  kulit  nanas  juga pernah  dilakukan.  Pada  penelitian  Kurniati et  al.,  (2021)  variabel  yang berpengaruh  pada  jenis  hidrolisis  yang  digunakan  yaitu  dengan  selulosa konsentrasi  1%  -  2%,  dengan  waktu  optimum  fermentasi  48  -  96  jam  dan tingginya gula reduksi tidak mempengaruhi hasil jumlah etanol secara signifikan. Bahan baku lain yang dapat dijadikan sebagai bahan baku bioetanol adalah kulit pisang. Salah satu jenis kulit pisang yang dapat dijadikan sebagai bahan baku bioetanol  adalah  kulit  pisang  kepok  kuning  ( Musa  acuminata  balbisiana ). Kulit pisang  kepok  mengandung  karbohidrat  18,50%  dan  monosakarida  terutama glukosa  8,16%  (Bahri  et  al.,  2019).  Oleh  karena  itu,  limbah  kulit  pisang  kepok berpotensi  untuk  dijadikan  sebagai  bahan  baku  pembuatan  bioetanol.  Hasil penelitian  Gafiera  et  al.,  (2019)  menunjukkan  bahwa  semakin  banyak  massa nutrisi yang digunakan maka semakin besar persentase bioetanol yang dihasilkan, yaitu sebesar 16,43% dengan waktu fermentasi 4 hari. Penelitian  Sukowati et al., (2014)  hasil  terbaik  fermentasi  terjadi  pada  konsentrasi  ragi  10%  dengan  lama waktu fermentasi 72 jam, kadar etanol 0,03%.
Pemanfaatan kulit pisang kepok kuning ( M. acuminata balbisiana ) sebagai bahan  baku  bioetanol  belum  banyak  dilakukan,  maka  perlu  dilakukannya penelitian  tentang  pemanfaatan  kulit  pisang  kepok  kuning  ( M.  acuminata balbisiana )  sebagai  bahan  baku  bioetanol  pada  konteks  teknologi  ramah lingkungan.  Berdasarkan  masalah  yang  dikemukakan  maka  penelitian  ini bertujuan  untuk  mengetahui  komposisi  optimal  dan  waktu  fermentasi  dengan memvariasikan starter yang digunakan untuk membuat bioetanol.

## METODE PENELITIAN
Metode  penelitian  dilakukan  dengan  cara  eksperimen.  Penelitian dilaksanakan  pada  bulan  Oktober-November  2023  yang  dilaksanakan  di  Sumber Belajar Ilmu Hayati (SBIH) Ruyani, Kota Bengkulu.

## Alat dan Bahan
Alat utama yang digunakan pada penelitian ini adalah satu set alat destilasi, gelas  ukur,  spatula,  timbangan  analitik,  wadah  plastik,  wadah  pembiakan,  panic, kompor gas, pH meter, botol vial dan alkoholmeter. Bahan yang digunakan yaitu kulit  pisang  kepok  kuning  ( Musa  acuminata  balbisiana ),  HCl  5%,  ragi ( Saccharomyces cerevisiae) , akuades, pupuk urea dan NPK.

## Prosedur Penelitian
Pembuatan  bioetanol  dari  kulit  pisang  kepok  kuning  ( M.  acuminata balbisiana)  terdiri  dari  beberapa  tahap  yaitu  tahap  persiapan,  tahap  pembuatan starter, hidrolisis, fermentasi, dan destilasi.

## Tahap Persiapan
Tahap  persiapan  dilakukan  untuk  memperoleh  bahan  baku,  yaitu  kulit pisang  kepok  kuning  serta  persiapan  alat  yang  digunakan.  Bioetanol  dari  kulit pisang  kepok  kuning  yang  diuji  kadar  alkoholnya  memiliki  komposisi  yang berbeda-beda.

## Tahap Pembuatan Starter
Tahap pembuatan starter dilakukan secara anaerob. Langkah pertama dalam pembuatan  starter  adalah  dengan  melarutkan  250  g  gula  pasir  dengan  500  ml akuades.  Disiapkan  wadah  pembiakan  sebanyak  15  botol,  lalu  dimasukkan  ke dalam botol masing-masing 50 ml. Selanjutnya ditambahkan pupuk urea dan NPK sesuai  dengan  variasi  komposisi  yang  ditentukan  dan  diaduk  hingga  tercampur sempurna.  Komposisi  tersebut  yaitu,  a)  komposisi  A  adalah  100%  ragi  (tidak menggunakan  penambahan  pupuk  urea  dan  NPK);  b)  komposisi  B  adalah  100% urea; c) komposisi C adalah 100% NPK; d) komposisi D yaitu 50% urea dan 50% NPK; e) komposisi E yaitu 75% urea dan 25% NPK.
Penentuan variasi komposisi dibuat untuk mengetahui komposisi mana yang efektif  dan  optimal  dalam  menghasilkan  kadar  bioetanol.  Selanjutnya ditambahkan ragi sebanyak 50 g dan botol wadah pembiakan ditutup rapat untuk disimpan ditempat gelap selama 24 jam dalam suhu ruangan.

## Tahap Hidrolisis
Kulit  pisang  kepok  kuning  sebanyak  2,5  kg  dicuci  bersih  kemudian dipotong  kecil-kecil  untuk  di  blender  (dengan  menambahkan  akuades  1,25  L) sampai  halus.  Selanjutnya  kulit  pisang  kepok  kuning  yang  telah  halus  direbus dengan  menambahkan  HCl  5%  sebanyak  50  ml  sampai  mendidih  selama  90 menit.  Kemudian  bubur  kulit  pisang  kepok  kuning  didinginkan  sampai  suhu kamar. Sebelum memasuki tahap fermentasi, pH bubur kulit pisang kepok kuning diuji  terlebih  dahulu.  Hasil  pengujian  pH  sebelum  memasuki  tahap  fermentasi berkisar antara 4-5.

## Tahap Fermentasi
Disiapkan  wadah  fermentasi  yaitu  sebanyak  15  botol,  selanjutnya  bubur kulit  pisang  kepok  kuning  dimasukkan  kedalam  botol  masing-masing  50  gr. Setelah  itu,  starter  ditambahkan  sesuai  dengan  variabel  yang  telah  ditentukan. Kemudian  disimpan  dalam  ruangan  gelap  dengan  suhu  kamar  selama  waktu fermentasi yang telah divariasikan yaitu 13, 19, dan 25 hari.

## Tahap Destilasi
Larutan  kulit  pisang  yang  telah  difermentasikan  disaring  dan  filtratnya dimasukkan  ke  labu  destilasi  untuk  dimurnikan  selama  40  menit.  Kemudian  uap yang  dihasilkan  didinginkan  dengan  kondenser  sehingga  hasilnya  tertampung dalam  wadah  pemisah.  Selanjutnya  alkoholmeter  digunakan  untuk  menghitung kadar bioetanol yang dihasilkan.
(a) (b) (c) (d) (e) (f)
Gambar 1. Prosedur penelitian, yaitu : (a) persiapan bahan baku, (b) pembuatan starter, (c) tahap hidrolisis, (d) tahap fermentasi, (e) tahap destilasi, (f) pengukuran kadar bioetanol menggunakan alkoholmeter

## Analisis Data
Data  kuantitatif  dianalisis  dengan  rata-rata  kadar  bioetanol  yang  disajikan dalam  tabel.  Data  kualitatif  dianalisis  dengan  cara  deskriptif  dengan  kajian sistematis.

## HASIL PENELITIAN
Penentuan kadar alkohol setiap sampel penelitian ini dikenakan perlakuan dengan  masing-masing  3  kali  pengulangan  untuk  melihat  apakah  ada  pengaruh dari  variasi  waktu  fermentasi  dan  variasi  komposisi  terhadap  persen  kadar bioetanol  yang  dihasilkan.  Proses  utama  pembuatan  bioetanol  adalah  fermentasi yang  bertujuan  untuk  mengubah  glukosa  menjadi  etanol  dengan  menggunakan mikroorganisme  (Rachmah  et  al.,  2023).  Selama  proses  fermentasi, mikroorganisme  terlebih  dahulu  menyerang  karbohidrat,  kemudian  protein  dan selanjutnya  lemak.  Proses  metabolisme S.  cerevisiae merupakan  serangkaian reaksi terarah yang terjadi di dalam sel (Nadliroh & Fauzi, 2021).
Hasil  persentase  rata-rata  kadar  bioetanol  berbahan  dasar  kulit  pisang
kepok  kuning  ( M.  acuminata  x  balbisiana )  dengan  penambahan  nutrisi  pupuk urea dan NPK berbagai komposisi berbeda setelah melalui proses fermentasi dan destilasi dapat dilihat pada tabel berikut ini.

## Tabel 1. Rata-Rata Kadar Bioetanol (%)
Komposisi N Variabel Waktu Range (R) 13 Hari 19 Hari 25 Hari F D F D F D F D A 3 0 ± 0 2,33 ± 1,53 0,67 ± 0,58 30 ± 4,36 12,67 ± 9,29 32 ± 10 12,67 29,67 B 3 0 ± 0 2,67 ± 1,15 0 ± 0 26,67 ± 1, 53 5,33 ± 3,51 29 ± 1,73 5,33 26,33 C 3 0 ± 0 3,33 ± 0,58 0 ± 0 28,33 ± 2,89 4,67 ± 0,58 22,67 ± 5,51 4,67 19,34 D 3 0 ± 0,58 4,33 ± 1,53 0,33 ± 0 23,67 ± 4,16 6,33 ± 0,58 31,67 ± 2,08 6 27,34 E 3 0 ± 0 4 ± 1,73 0,33 ± 0,58 26,67 ± 1,53 6 ± 0 31,67 ± 2,31 6 27,67 -          ) 0,06 3,33 0,33 27,06 7,00 29,40
Keterangan: A (100% ragi), B (100% urea), C (100% NPK), D (50% urea + 50% NPK), E (75% urea  +  25%  NPK),  N  (Pengulangan),  F  (Kadar  alkohol  sebelum  destilasi  (%)),  D (Kadar alkohol setelah destilasi (%)), Range (R) ((III – I))

## PEMBAHASAN
Dari  hasil  yang  diperoleh  pada  Tabel  1  menunjukkan  semakin  lama  waktu fermentasi maka kadar bioetanol yang dihasilkan juga semakin meningkat. Kadar bioetanol  dapat  dilihat  pada  sampel  komposisi  A,  B,  C,  D,  dan  E  yang  terus meningkat.  Diperoleh  bioetanol  tertinggi  setelah  fermentasi  12,67  %  dan  setelah destilasi  32 % dengan waktu  fermentasi 25 hari  pada komposisi A. Penambahan nutrisi  urea  dan  NPK  dapat  meningkatkan  kadar  bioetanol.  Penambahan  nutrisi yang  cukup  dapat  mengoptimalkan  usia  ragi  selama  fase  pertumbuhan  dan fermentasi (Artini & Wartana, 2023). Terdapat penurunan kadar bioetanol setelah destilasi komposisi C pada waktu 25 hari. Penurunan kadar bioetanol dipengaruhi oleh  waktu  fermentasi  yang  berarti  bahwa  fermentasi  telah  mencapai  waktu optimal  sehingga  terjadi  penurunan  kadar  bioetanol,  hal  ini  dikarenakan mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae menuju fase kematian (Kurniati et al., 2021).
Kadar  bioetanol  yang  dihasilkan  pada  penelitian  ini  dari  fermentasi menggunakan starter tanpa penambahan urea dan NPK lebih tinggi dibandingkan dengan  penambahan  urea  dan  NPK.  Pemberian  urea  dan  NPK  menunjukkan bahwa pemberian nutrisi pada ragi  untuk  fermentasi  tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kadar bioetanol yang dihasilkan. Penambahan urea lebih berpengaruh  meningkatkan  kadar  bioetanol  dibandingkan  dengan  penambahan NPK (komposisi B dan C). Kadar bioetanol dipengaruhi oleh kandungan nitrogen yang  lebih  tinggi  pada  pupuk  urea  dibandingkan  dengan  pupuk  NPK,  sehingga pertumbuhan  sel  pada  penambahan  pupuk  urea  akan  lebih  besar  dibandingkan dengan penambahan pupuk NPK (Nuraini & Ratni, 2021). Menurut Suryani et al., (2017)  urea  merupakan  nutrisi  yang  berfungsi  sebagai  sumber  nitrogen  dalam proses  fermentasi.  Karena  kandungan  nitrogennya  yang  relatif  tinggi  (kurang lebih 46%) dan kemampuan untuk mendukung pertumbuhan bakteri, urea adalah senyawa  nitrogen  non  protein  (NPN)  yang  sering  digunakan  sebagai  sumber nitrogen (Mayasari et al., 2015).
Kombinasi  penambahan  urea  dan  NPK  dalam  pembuatan  bioetanol menunjukkan  komposisi  E  menghasilkan  kadar  bioetanol  yang  lebih  tinggi
dengan  perbandingan  75%  urea  dan  25%  NPK,  yaitu  sebesar  31,67%  kadar bioetanol dengan range 27,67%. Bioetanol  yang memiliki kadar alkohol tertinggi didapatkan  setelah  difermentasi  selama  25  hari  yaitu  pada  komposisi  A  sebesar 12,67 %. Hasil proses destilasi diperoleh kadar bioetanol tertinggi pada hari ke – 25 pada komposisi A sebesar 32%.
Kadar  alkohol  pada  bioetanol  berbahan  dasar  kulit  pisang  kepok  kuning diukur  menggunakan  alat,  alkoholmeter.  Prinsip  kerja  dari  alkoholmeter  adalah didasarkan pada berat jenis campuran alkohol dan air, persentase alkohol ditunjukkan pada skala bagian atas alkoholmeter (Maharani et al., 2023).
Menurut  Nanlohy  et  al.,  (2023)  proses  destilasi  dilakukan  hingga  bioetanol memiliki kadar maksimal 90-95%, siap digunakan sebagai bahan bakar alternatif.
Bahan  baku,  suhu,  pH,  konsentrasi  ragi,  lama  fermentasi,  kadar  gula,  dan nutrisi  ragi  adalah  beberapa  komponen  yang  memengaruhi  proses  fermentasi (Setiawati  et  al.,  2019).  Selama  fermentasi,  mikroorganisme  pada  ragi  yang dilibatkan memerlukan nutrisi dalam prosesnya (Kalsum et al., 2022). Fermentasi dalam  produksi  bioetanol  erat  kaitannya  dengan  kandungan  bioetanol  sebanyak sampel. Fermentasi dapat menentukan aktivitas mikroorganisme dalam menerima nutrisi,  sehingga  bioetanol  yang  dihasilkan  setelah  fermentasi  dapat  dideteksi (Amalia et al., 2021).
Perlakuan  analisis  pH  pada  media  fermentasi  mempengaruhi  produksi bioetanol (Hidayati et al., 2022). Taslim et al., (2017) menjelaskan pH merupakan status  asam  basa  media  fermentasi  dan  berhubungan  dengan  aktivitas pertumbuhan  mikroorganisme.  Nilai  pH  yang  terlalu  rendah  (asam)  ataupun terlalu  tinggi  (basa)  dapat  menyebabkan  kematian  sel  mikroorganisme  sehingga mempengaruhi  laju  fermentasi  karena  jumlah  mikroorganisme  menurun  selama reduksi  glukosa  menjadi  etanol  (Cika  et  al.,  2022).  Hasil  pengujian  pH  sebelum memasuki tahap fermentasi berkisar antara 4-5. Ini menunjukkan bahwa pH yang dibutuhkan  dalam  pertumbuhan  ragi  berkisar  pada  penelitian  oleh  (Salian  et  al., 2022), yaitu berkisar antara 4-5 pula.
Pembuatan bioetanol dari kulit pisang kepok kuning memperoleh hasil yang terbaik  yaitu  pada  komposisi  A  (100%  ragi,  tanpa  penambahan  nutrien  urea  dan NPK). Menurut Setiawati et al., (2019) mikroorganisme dapat beradaptasi dengan lingkungan  dan  nutrisi  yang  tersedia  sehingga  mikroorganisme  banyak  tumbuh dan membelah diri serta jumlahnya dapat meningkat dengan cepat. Salah satu cara untuk  memenuhi  kebutuhan pertumbuhan S.  cerevisiae selama  fermentasi  adalah dengan  menambah  urea  dan  NPK  (Susmanto  et  al.,  2020).  Kadar  bioetanol tertinggi diperoleh pada etanol yang tidak diberikan penambahan nutrisi urea dan NPK.

## SIMPULAN
Simpulan  pada  penelitian  ini  adalah  semakin  lama  waktu  fermentasi  maka kadar  bioetanol  yang  dihasilkan  akan  semakin  tinggi.  Kadar  bioetanol  tertinggi dihasilkan setelah difermentasi selama 25 hari yaitu pada komposisi A dan setelah destilasi  diperoleh  kadar  bioetanol  tertinggi  pada  hari  ke  –  25  dengan  komposisi A.  Kombinasi  penambahan  urea  dan  NPK  menghasilkan  kadar  bioetanol  yang lebih tinggi yaitu pada komposisi E.

## DAFTAR PUSTAKA
Amalia,  A.  V.,  Fibriana,  F.,  Widiatningrum,  T.,  &  Hardianti,  R.  D.  (2021).
Bioconversion  and  Valorization  of  Cassava-Based  Industrial  Wastes  to Bioethanol  Gel  and  its  Potential  Application  as  a  Clean  Cooking  Fuel.
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology , 35 , 1-8. 10.1016/j.bcab.2021.102093. Arlianti,  L.  (2018).  Bioetanol  Sebagai  Sumber  Green  Energy  Alternatif  yang Potensial Di Indonesia. Unistek , 5 (1), 16–22.
https://doi.org/10.33592/unistek.v5i1.280
Artini,  N.  P.  R.,  &  Wartana,  I.  G.  N.  A.  W.  (2023).  The  Effect  of  Fermentation Time  on  Bioethanol  Production  from  Molasses. The  Journal  of Muhamadiyah Medical Laboratory Technologist , 6 (6), 87–96. https://doi.org/10.30651/jmlt.v6i1.15887
Bahri,  S.,  Aji,  A.,  &  Yani,  F.  (2019).  Pembuatan  Bioetanol  dari  Kulit  Pisang Kepok dengan Cara Fermentasi menggunakan Ragi Roti. Jurnal Teknologi Kimia Unimal , 7 (2), 85. https://doi.org/10.29103/jtku.v7i2.1252
Cika, A. F. P., Uztamila, Y., A, S. E., Syarif, A., & Hajar, I. (2022). Pengaruh pH Fermentasi  dan  Putaran  Pengadukan  pada  Fermentasi  Molasses  terhadap Produksi  Bioetanol. Jurnal  Pendidikan  Dan  Teknologi  Indonesia , 2 (1), 561–567. https://doi.org/10.52436/1.jpti.107
Erna, E., Said, I., & Abram, P. H. (2017). Bioetanol dari Limbah Kulit Singkong (Manihot esculenta Crantz) Melalui Proses Fermentasi. Jurnal Akademika Kimia , 5 (3), 121-126. https://doi.org/10.22487/j24775185.2016.v5.i3.8045 Gafiera, I. N., Swetachattra, F. P., & Hardjono, H. (2019). Pengaruh Penambahan Nutrisi Urea Dalam dengan Proses Fermentasi. Jurnal Teknologi Separasi ,
5 (2), 195–199. https://jurnal.polinema.ac.id/index.php/distilat/article/download/2091/1593 /6577 Hidayati, M., Sapalian, K. D., Febriana, I., & Bow, Y. (2022). Pengaruh pH dan Waktu Fermentasi Molase Menjadi Bioetanol Menggunakan Bakteri EM4. Publikasi Penelitian Terapan Dan Kebijakan , 5 (1), 33–40. https://doi.org/10.46774/pptk.v5i1.394
Huda, F., & Putra, M. P. K. (2023). Klasifikasi Jenis Buah Pisang Menggunakan Algoritma  Convolutional  Neuran  Network. Journal  of  Artificial Intelligence  and  Technology  Information  (JAITI) , 1 (3),  100–105. https://doi.org/https://doi.org/10.58602/jaiti.v1i3.61
Kalsum, U., Safitri, L., Program, ), & Kimia, S. T. (2022).  Pembuatan Bioetanol dari  Kulit  Pisang  Raja  Secara  Fermentasi  Menggunakan Saccharomyces cerevisiae . Jurnal Teknik Patra Akademika , 13 (01), 33-38. https://doi.org/https://doi.org/10.52506/jtpa.v13i01.141
Kurniati, Y., Khasanah, I. E., & Firdaus, K. (2021). Kajian Pembuatan Bioetanol dari Limbah Kulit Nanas (Ananas comosus. L). Jurnal Teknik Kimia USU , 10 (2), 95–101. https://doi.org/10.32734/jtk.v10i2.6603
Lovisia,  E.  (2022).  Bioetanol  dari  Singkong  sebagai  Sumber  Energi  Alternatif. Science,  and  Physics  Education  Journal  (SPEJ) , 6 (1),  8–14. https://doi.org/10.31539/spej.v6i1.5007
Maharani, M. M., Bakrie, M., & Nurlela, N. (2021). Pengaruh Jenis Ragi, Massa Ragi  dan  Waktu  Fermentasi  pada  Pembuatan  Bioetanol  dari  Limbah  Biji
Durian. Jurnal Redoks , 6 (1), 57–65. https://doi.org/10.31851/redoks.v6i1.5200 Mayasari,  E.,  Ayuningsih,  B.,  &  Hidayat,  R.  (2015).  Pengaruh  Penambahan Nitrogen  dan  Sulfur  pada  Ensilase  Jerami  Jagung  Terhadap  Kecernaan Bahan  Kering  dan  Bahan  Organik  pada  Sapi  Potong  (In  Vitro). Jurnal Unpad , 4 (3), 1–11. https://jurnal.unpad.ac.id/ejournal/article/view/7115/0 Nadliroh,  K.,  &  Fauzi,  A.  S.  (2021).  Optimasi  Waktu  Fermentasi  Produksi Bioetanol  dari  Sabut  Kelapa  Muda  Melalui  Distilator  Refluks. Jurnal Pendidikan Teknik Mesin Undiksha , 9 (2), 124–133.
https://doi.org/10.23887/jptm.v9i2.39002
Nanlohy,  H.  Y.,  Riupassa,  H.,  Bao,  B.,  &  Marianingsih,  S.  (2023).  Community Empowerment Through the Utilization of Coconut Sap into Bioethanol in Sabron  Sari  Village,  Jayapura  Regency. Community  Empowerment , 8 (7), 1089–1092. https://doi.org/https://doi.org/10.31603/ce.9589
Nuraini,  A.  I.,  &  Ratni,  N.  (2021).  Pengaruh  Waktu  dan  Nutrien  pada  Proses Fermentasi  Sampah  Organik  Menjadi  Bioetanol  Dengan  Metode  Ssf. EnviroUS , 1 (2), 76–82. https://doi.org/10.33005/envirous.v1i2.40 Nurjanah,  R.,  Aznury,  M.,  Kimia,  J.  T.,  Sriwijaya,  N.,  Negara,  J.  S.,  Besar,  B., Palembang,  K.,  &  Selatan,  S.  (2021).  Variasi  Produksi  Bioetanol  dari Ampas  Tebu  the  Variations  of  Bioethanol  Production  from  Bagasse:  a Review. Jurnal Kinetika , 12 (02), 64–67.
https://jurnal.polsri.ac.id/index.php/kimia/index
Nurmalina,  R.,  &  Sarianti,  T.  (2010). Kelayakan  Investasi  Pengusahaan Bioetanol . Bogor: IPB Press
Rachmah,  A.  N.,  Sekaringgalih,  R.,  Ruliana,  B.,  &  Ansori,  A.  (2023).  Bioetanol dari  Limbah  Keju  (Whey)  Menggunakan Kluyveromyces  Marxianus . Jurnal Inovasi Pendidikan dan Sains , 4 (3), 167–171.
https://doi.org/10.51673/jips.v4i3.1799 Salian,  S.,  Viena,  V.,  &  Irhamni.  (2022).  Pembuatan  Bioetanol  dari  Campuran Kulit  Nenas  dan  Pepaya  Secara  Fermentasi  dengan  Variasi  Massa  Ragi Roti. Serambi Enginering , VII (2), 3236–3242.
https://doi.org/10.32672/jse.v7i2.4214
Setiawati, D. R., Sinaga, S., & Dewi, D. (2019). Proses Pembuatan Bioetanol dari
Kulit  Pisang  Kepok  ( Musa  acuminata B.C)  secara  Fermentasi. Jurnal Teknologi Kimia Unimal , 8 (1), 48-56.
https://doi.org/10.29103/jtku.v8i1.1915
Sukowati,  A.,  Sutikno,  S.,  &  Rizal,  S.  (2014).  Produksi  Bioetanol  dari  Kulit Pisang  Melalui  Hidrolisis  Asam  Sulfat. Jurnal  Teknologi  Dan  Industri Hasil Pertanian , 19 (3), 274–288. http://dx.doi.org/10.23960/jtihp.v19i3.274%20-%20288
Suryani, Y., Hernaman, I., & Ningsih, N. (2017). Pengaruh Penambahan Urea dan Sulfur  pada  Limbah  Padat  Bioetanol  yang  Difermentasi  Em-4  Terhadap Kandungan  Protein  dan  Serat  Kasar. Jurnal  Ilmiah  Peternakan  Terpadu , 5 (1), 13-17. https://doi.org/10.23960/jipt.v5i1.p13-17
Susmanto,  P.,  Yandriani,  Y.,  Dania,  B.,  &  Ellen,  E.  (2020).  Pengaruh  Jenis Nutrient  dan  Waktu  Terhadap  Efisiensi  Substrat  dan  Kinetika  Reaksi Fermentasi dalam Produksi Bioetanol  Berbahan Baku Biji Durian. Jurnal Integrasi Proses , 9 (2), 1-8. https://doi.org/10.36055/jip.v9i2.8056
Taslim, M., Mailoa, M., & Rijal, M. (2017). Pengaruh pH, dan Lama Fermentasi Terhadap  Produksi  Ethanol  dari  Sargassum  crassifolium. Biosel:  Biology
Science and Education , 6 (1), 13-25. https://doi.org/10.33477/bs.v6i1.129