## ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA TAHU TEGUH PRIBADI DI BENGKULU TENGAH
Eska Prima Monique 1) , Suswati Nasution 2)
1) Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Dehasen Bengkulu
2) Program Studi Keuangan & Perbankan Fakultas Ekonomi Universitas Dehasen Bengkulu monique.ds@unived.ac.id ; suswatinasution@unived.ac.id

## ABSTRAK
Eska Prima Monique, Suswati Nasution ; Usaha kecil dan menengah (UKM) yang sekarang lebih dikenal dengan  usaha  mikro  kecil  dan  menengah  (UMKM)  memegang  peranan  penting  dalam  pertumbuhan perekonomian  Indonesia.  Perusahaan  melakukan  analisis  SWOT  ( Strength, Weakness, Oppurtunity, and Threat )  dalam  menentukan  strategi  pemasaran.Responden  dalam  penelitian  ini  adalah  produsen  tahu, pemasok, konsumen, pemerintah, pesaing dan  lembaga pemasaran Tahu Teguh Pribadi. Dimana analisis ini terdiri dari 2 variabel analisis, yaitu analisis faktor internal yang  terdiri dari kekuatan dan kelemahan, dan  analisis  eksternal  yang  terdiri  dari  peluang    dan  ancaman.  Matriks  IFAS  ( Internal Factor Analysis Summary) menunjukan  bahwa  faktor  kekuatan  dan  kelemahan  memiliki  total  skor  3,01.  Matrik  EFAS ( External Factor Analysis Strategi ) menunjukkan bahwa faktor peluang dan ancaman memiliki nilai total 3,16. Berdasarkan diagram Cartesius menunjukan bahwa Usaha Tahu Teguh Pribadi berada pada kuadran Growth dimana kuadran tersebut merupakan situasi yang sangat menguntungkan. Strategi SO ( Strenght ‐ Opportunity )  maka  diperoleh  lah  faktor  yang  harus  dipertahankan  untuk  mampu  mengambil  peluang yang  ada  yaitu  :  Peningkatan  kualitas  produk  dengan  pemanfaatan  perkembangan    teknologi  untuk menjaga  kepercayaan  konsumen  daan  membentuk  asosiasi/serikat  pengusaha  tahu  guna  menjaga bargaining position terhadap  pemasok.  Strategi  W‐O  ( Weakness ‐ Opportunity )  diperoleh  hasil    yaitu: Meningkatkan volume penjualan melalui diversifikasi produk dengan memanfaatkan kebijakan mengenai kuliner dan Peningkatan kualitas SDM melalui program‐program dari pemerintah.Strategi S‐T ( Strenght ‐ Threat )  menampakkan  hasil  yaitu:  Meningkatkan  kualitas  dan  menjaga  kontinuitas  produk  dengan manajemen  produksi  yang  baik  untuk  meningkatkan  daya  saing.  Serta  dapat  meningkatkan    efisiensi pemasaran dengan menjalin hubungan kemitraan Strategi  W‐T ( Weakness ‐ Threat ) yaitu¨: Penggunaan SOP  secara  sederhana  guna  keefektifan  dan  efissien.  Serta  Peningkatan    jejaring    permodalan    dan promosi melalui  kemasan produk serta peningkatan  SDM

## ABSTRACT
Eska Prima Monique, Suswati Nasution;. Small and medium enterprises (SMEs) which are now better known as micro and small enterprises play an important role in the growth of the Indonesian economy. The company carries out a SWOT analysis (Strength, Weakness, Oppurtunity, and Threat) in determining marketing strategies. The respondents in this study are tofu producers, suppliers, consumers, governments, competitors and marketing institutions of Tahu Teguh Pribadi. Where this analysis consists of 2 analysis variables, namely an analysis of internal factors consisting of strengths and weaknesses, and external analysis consisting of opportunities and threats. The IFAS (Internal Factor Analysis Summary) matrix shows that the strength and weakness factors have a total score of 3.01. The EFAS (External Factor Analysis Strategy) matrix shows that opportunity and threat factors have a total value of 3.16. Based on the Cartesian diagram shows that Usaha Tahu Teguh Pribadi is in the Growth quadrant where the quadrant is a very favorable situation. S-O strategy (Strenght-Opportunity) then obtained the factor that must be maintained to be able to take the opportunities that are: Improving product quality by utilizing technological developments to maintain consumer trust and forming associations / unions of business entrepreneurs to maintain bargaining positions against suppliers. The W-O strategy (Weakness-Opportunity) obtained results, namely: Increasing sales volume through product diversification by utilizing culinary policies and improving the quality of human resources through programs from the government. S-T strategy (Great Strenght) shows results: Improving quality and maintaining product continuity with good production management to improve competitiveness. And can improve marketing efficiency by establishing W-T (Weakness-Threat) Strategy partnership relationship, namely: Use simple SOPsfor effectiveness and efficiency. As well as increasing capital and promotion networks through product packaging and increasing human resources
Key Words: SWOT Analysis, Business Development Strategy, IFAS  and EFAS

## LATAR BELAKANG
Salah  satu  penilaian  terhadap  suatu  negara  adalah  pada  sektor  ekonomi.Perekonomian  suatu negara  diharapkan  selalu  mengalami  pertumbuhan  sehingga  terjadi  peningkatan  kelayakan  hidup masyarakat.Pertumbuhan ekonomi menunjukan sejauh mana aktivitas perekonomian akan menghasilkan tambahan pendapatan masyarakat pada suatu periode tertentu. Usaha kecil dan menengah (UKM) yang sekarang  lebih  dikenal  dengan  usaha  mikro  kecil  dan  menengah  (UMKM)  memegang  peranan  penting dalam pertumbuhan perekonomian Indonesia. Selain memberikan lapangan pekerjaan baru, UKM mampu mendorong  pertumbuhan  ekonomi  pasca  krisis  moneter  tahun  1997  di  mana  perusahaan‐perusahaan besar mengalami kesulitan dalam mengembangkan usahanya (Wurdayanti, 2013)
Usaha  tahu  merupakan  usaha  keluarga  yang  bergerak  di  usaha  perdagangan,  selain  itu  usaha tahu  ini  juga  memberikan  lapangan  pekerjaan  bagi  masyrakat  setempat.    usaha  tahu  Teguh  Pribadi merupakan  salah  satu  UMKM  yang  ada  di  Kabupaten  Bengkulu  Tengah  yang  bergerak  di  bidang pembuatan tahu.
Perhatian pemerintah terhadap UMKM mulai meningkat sejak keluarnya Intruksi Presiden No. 6 tahun  2007  tentang  kebijakan  percepatan  pengembangan  sekrtor  Rill  dan  pemberdayaan  usaha  mikro kecil  dan  menengah.  Intruksi  presiden  tersebut  memberikan  tugas  kepada  seluruh  menteri,  kepala lembaga  pemerintah  non  departermen  ,Gubernur  dan  bupati/wali  koita  untuk  mengambil  langkah‐ langkah yang diperlukan guna mempertahan dan  meningkatkan UMKM di wilayahnya.
Di  Kabupaten  Bengkulu  Tengah  banyak  Pengusaha  kecil  dan  menengah  yang  bergerak  pada usaha industri keluarga atau rumahan. Usaha tahu Teguh Pribadi merupakan salah satu UMKM yang ada di Kabupaten Bengkulu Tengah, usaha ini bergerak pada bidang pembuatan tahu.
Berdasarkan uraian diatas dan  mengingat  pentingnya studi  kelayakan  Perluasan usaha  tahu  di kota Bengkulu, maka dipandang perlu untuk mengadakan penelitian pada usaha tahu Teguh Pribadi kota Bengkulu. Dalam kasus ini, penulis tertarik untuk mengadakan penelitian guna menelusuri permasalahan dan sekaligus menganalisa “analisis strategi pengembangan usaha  pada Tahu Teguh Pribadi di Bengkulu Tengah”

## LANDASAN TEORI Manajamen Strategi
Manajemen adalah serangkaian penuh komitmen, keputusan, dan  tindakan yang diperlukan oleh sebuah  perusahaan  untuk  mencapai  daya    saing  strategis  dan  menghasilkan  diatas  rata‐rata.  Input strategi relevan  berasal dari analisis lingkungan eksternal dan internal, diperlukan untuk  formulasi dan implementasi  strategi  yang  efektif. Sebaliknya,  tindakan    strategis  efektif adalah  persyarat  untuk  dapat mencapai  hasil  yang  diinginkan    bagi  daya  saing  strategis  dan  laba  diatas  rata‐rata.  Jadi,  manajemen strategis    digunakan  untuk  mencocokan  kondisi  pasar  dan  struktur  persaingan  yang    selalu  berubah dengan  sumber  daya,  kapabilitas,  dan  kompetensi  (sumber  input  srategis)  perusahaan  yang  terus  – menerus  berkembang.  Tindakan    srategis  efektif  yang  dilakukan  dalam  konteks  formulasi  dan implementasi    strategis  yang  diintegrasikan  dengan  cermas  akan  menghasilkan  output    strategis ( outcome strategic) yang diinginkan (Michael, 2001)
Pada  dasarnya  setiap  perusahaan  mempunyai  strategi  dalam    berusaha.  Namun,  mungkin  saja terjadi seorang pemimpin perusahaan tidak  menyadarinya. Dalam mengkaji strategi perusahaan, perlu diketahui  bahwa    bentuk  strategi  akan  berbeda‐beda  antara  industry,  antar  perusahaan,  dan    bahkan antar  situas.  Namun,  ada  sejumlah  strategi  yang  sudah  banyak    diketahui  umum  dan  dapat  diterapkan pada  berbagai  bentuk  industri  dan  ukuran  perusahaan.    Menurut  Solihin  (2012)  disajikan  paparan  3 macam model Strategi Generik. Untuk menjelaskan tentang strategi, Whelen dan Hunger menggunakan konsep dari General Electric . General Electric menyatakan bahwa pada prinsipnya strategi generik dibagi atas tiga macam yaitu, strategi Stabilitas ( stability ), ekspansi ( expansion ), dan penciutan ( rentrencment ) berikut dapat dilihat penjelasnya :
1) Strategi Stabilitas ( Stability )
Pada prinsipnya, strategi ini menekankan pada tidak bertambahnya produk, pasar dan fungsi‐fungsi perusahaan  lain,  karena  perusahaan  berusaha  untuk  meningkatkan  efesiensi  disegala  bidang  dalam rangka  meningkatkan  kinerja  dan  keuntungan.  Strategi  ini  resikonya  relative  rendah  dan  biasanya dilakukan untuk produk yang tengah berada pada posisi kedewasaan ( mature ). 2) Strategi Ekspansi ( Expansion )
Pada  prinsipnya,  strategi  ini  menekankan  pada  penambahan  atau  perusahaan  produk,  pasar  dan fungsi‐fungsi perusahaan lainnya,sehingga aktivitas perusahaan meningkat. Tetapi, selain keuntungan yang ingin diraih lebih besar, strategi ini juga mengandung resiko kegagalan yang tidak kecil.

## 3) Strategi Penciutan ( Rentrencment )
Pada  prinsipnya,  strategi  ini  dimaksudkan  untuk  melakukan  pengurangan  atas  produk  yang dihasilkan  atau  pengurangan  atas  pasar  maupun  fungsi‐fungsi  dalam  perusahaan,  khususnya  yang mempunyai cashflow negatif. Strategi yang biasanya diterapkan pada bisnis yang berada pada tahap menurun ( decline ). Penciutan ini dapat terjadi karena sumberdaya yang perlu diciutkan itu lebih baik dikerahkan, misalnya untuk usaha lain yang sedang berkembang.
Bauran Pemasaran ( Marketing Mix ) Menurut  Kotler  (2007)  bahwa  Bauran  Pemasaran  ( Marketing Mix )  adalah  seperangkat  alat pemasaran  yang  digunakan  perusahaan  untuk  terus‐menerus  mencapai  tujuan  pemasarannya  di  pasar sasaran.  Berdasarkan  definisi  tersebut  diatas  bahwa  bauran  pemasaran  adalah  kombinasi  beberapa elemen bauran pemasaran untuk memperoleh pasar, pangsa pasar yang lebih besar, posisi bersaing yang kuat dan citra positif pada pelanggan sehingga dapat kita artikan bahwa tujuan pemasaran adalah untuk meningkatkan  jumlah  pelanggan,  meningkatkan  hasil  penjualan,  serta  dapat  memberikan  keuntungan untuk  perusahaan  dan  stakeholdernya.  Strategi  marketing  mix  terdiri  dari  4P  yaitu product (produk), price (harga), place (tempat), dan product (promosi)
Mengembangkan Strategi Produk Pengembangan  produk  ( product develoment )  adalah  sebuah  strategi  yang  mengupayakan peningkatan penjualan dengan cara memperbaiki atau memodifikasi produk atau jasa yang ada saat ini. Pengembangan  produk  biasanya  membutuhkan  pengeluaran  yang  sangat  besar  untuk  penelitian  dan pengembangan.
Menurut  Triyana  dalam  Malinda  (2017)  terdapat  lima  pedoman  dalam  pengembangan  produk  dapat menjadi strategi yang sangat efektif:
1)  Ketika  organisasi  memiliki  produk‐produk  berhasil  yang  berada  ditahap  kematangan  dari  siklus hidup produk, gagasan disini adalah menarik konsumen yang terpuaskan untuk mencoba produk baru  yang  lebih  baik  sebagai  hasil  dari  pengalaman  positif  mereka  dengan  produk  atau  jasa organisasi saat ini
2) Ketika organisasi berkompetisi di industri yang ditandai oleh perkembangan tekonologi yang cepat.
3) Ketika pesaing utama menawarkan produk berkualitas lebih baik dengan harga  bagus.
4) Ketika organisasi bersaing dalam industri dalam tingkat pertumbuhan yang tinggi.
5) Ketika organisasi memiliki kapasitas penelitian dan pengembangan yang sangat kuat.

## Strategi Pemasaran
Menurut  Tjiptono  (2002)  Strategi  berasal  dari  kata  yunani  Strategeia  (sratus  =  militer,  ag  = memimpin)  yang  artinya  seni  atau  ilmu  untuk  menjadi  seorang  jendral.  Konsep  strategi  seringkali diadaptasi  dan  diterapkan  didunia  bisnis.  Strategi  dapat  didefenisikan  sebagai  program  untuk menentukan dan mencapai tujuan dan organisasi dan mengimplementasi misinya Oleh  karena  itu  menurut  Cannon  (2009)  pemasaran  memainkan  peranan  penting  dalam pengembangan strategi. Dalam peranan strategisnya, pemasaran mencakup setiap usaha untuk mencapai kesesuaian  antara  perusahaan  dengan  lingkungannya  dalam  rangka  mencari  pemecahan  atas  masalah penentuan dua pertimbangan pokok.
Pertama,  bisnis  apa  yang  digeluti  perusahaan  pada  saat  ini  dan  jenis  bisnis  apa  yang  dapat  dimasuki dimasa mendatang. Kedua, bagaimana bisnis yang telah dipilih tersebut dapat dijalankan dengan sukses dalam lingkungan yang  kompetitif atas dasar perspektif produk, harga, promosi, dan distribusi (bauran pemasaran) untuk melayani pasar sasaran

## Analisis SWOT
Analisis  SWOT  adalah  sebuah  metode  perencanaan  strategis  untuk    mengevaluasi  suatu  bisnis usaha. Analisis ini melibatkan penentuan tujuan  usaha dan mengidentifikasi faktor‐faktor internal dan eksternal  yang  baik   untuk  mencapai  tujuan  usaha.  Pearce dan  Robinson (2008)  menyatakan   “analisis SWOT  merupakan  teknik  historis  yang  terkenal  dimana  para    manajer  menciptakan  gambaran  umum secara  mengenai  situasi  strategi  perusahaan”.  Rangkuti  (2009)  menjelaskan  bahwa  sel  1  merupakan situasi  yang    paling  diinginkan  oleh  satuan  bisnis,  karena  dalam  sel  ini  satuan  bisnis    menghadapi berbagai peluang lingkungan dan memiliki berbagai peluang tersebut. Berikut merupakan diagram SWOT yang digunakan untuk melihat posisi perusahaan yang dapat dilihat pada gambar 1.
a. Kuadran I
Merupakan situasi yang sangat menguntungkan perusahaan tersebut  memiliki peluang dan kekuatan sehingga  dapat  memanfaatkan  peluang    yang  ada.  Strategi  yang  harus  diterapkan  dalam  kondisi  ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif ( growth oriented strategy ). b. Kuadran II
Meskipun menghadapi berbagai ancaman, perusahaan ini masih  memiliki kekuatan dari segi internal. Strategi yang harus diterapkan  adalah menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang jangka panjang dengan cara strategi diversifikasi (produk jasa) c. Kuadran III Perusahaan  memiliki  peluang  pasar  yang  sangat  besar,  dilain  pihak    memiliki  berbagai  kendala/ kelemahan  internal.  Fokus  perusahaan  ini    adalah  meminimalkan  masalah‐masalah  internal perusahaan sehingga  dapat merebut peluang pasar yang lebih baik.
d. Kuadran IV Merupakan  situasi  yang  tidak  menguntungkan.  Perusahaan  tersebut  menghadapi  berbagai  ancaman dan kelemahan internal. Strategi yang digunakan adalah strategi defensif.
Matriks SWOT
Matriks  SWOT  adalah  alat  yang  dipakai  untuk  menyusun  faktor‐faktor    strategi  perusahaan. Matriks ini dapat menggambarkan secara jelas bagaimana  peluang dan ancaman eksternal yang dihadapi perusahaan  disesuaikan  dengan    kekuatan  dan  kelemahan  yang  dimiliki  (Rangkuti,  2009).  Matriks  ini dapat  menghasilkan empat set alternatif strategi
Tabel 1 Matrik SWOT

## Matriks IFAS dan EFAS
Pada  fase  ini,  kita  telah  membahas  bagaimana  perusahaan  menilai    situasinya  dan  juga  telah meninjau  strategi  perusahaan  yang  tersedia.  Tugas    selanjutnya  adalah  melakukan  identifikasi  atau alternatif yang dapat  menggunakan kesempatan dan peluang atau menghindari ancaman dan  mengatasi kelemahan.  Rangkuti  (2009),  SWOT  adalah  identitas  berbagai  faktor  secara  sistematis  untuk merumuskan strategi pelayanan. Analisis ini dapat  memaksimalkan peluang dan secara bersamaan dapat meminimalkan    kekurangan  dan  ancaman.  Analisis  SWOT  membandingkan antara faktor  eksternal  dan faktor internal.
a. Matriks Internal Factors Analysis Summary ( IFAS)
Matriks IFAS digunakan untuk mengetahui seberapa besar peranan  dari faktor‐faktor internal yang terdapat  pada  perusahaan.  Matriks  IFAS    menggambarkan  kondisi  internal  perusahaan  yang  terdiri dari kekuatan  dan kelemahan yang dihitung berdasarkan rating dan bobot. Berikut ini adalah bentuk matriks IFAS
b. Matriks Eksternal Factors Analysis Summary (EFAS)
Matriks EFAS digunakan untuk mengetahui seberapa besar  peranan dari faktor‐faktor internal yang terdapat pada perusahaan.  Matriks EFAS menggambarkan kondisi eksternal perusahaan yang  terdiri dari peluang dan ancaman yang dihitung berdasarkan bobot dan  rating.

## KERANGKA ANALISIS

## Gambar 2. Kerangka Analisis METODOLOGI
Penelitian  ini  termasuk  ke  dalam  penelitian  deskriptif  kualitatif,  Karena    bertujuan  untuk menggambarkan keadaan atas fenomena dilapangan. Arikunto  (2007) menyatakan penelitian deskriptif adalah suatu penelitian yang bertujuan  untuk menggambarkan atau memaparkan sesuatu hal, misalnya keadaan, kondisi,  situasi, peristiwa, kegiatan dan lain‐lain. Sugiyono (2012) metode penelitian  kualitatif adalah  metode  penelitian  yang  berlandaskan  pada  filsafat  post    positivisme,  yang  digunakan  untuk meneliti  suatu  objek  yang  alamiah  yang  menjadikan  peneliti  sebagai  instrumen  kunci.  Pada  teknik penelitian  ini  peneliti  menggunakan  pengumpulan  data  melalui  tiga  cara  yaitu  dengan  pengamatan (observasi), wawancara (interview), dan dokumentasi.
Penelitian  ini  berusaha  menggambarkan  atau  mengetahui  tingkat  kelebihan,  kekurangan, peluang dan ancaman usaha Tahu Teguh Pribadi. Penelitian ini memberikan suatu rumusan perencanaan strategi pemasaran baru untuk Tahu Teguh Pribadi yang nantinya dapat diterapkan oleh pengelola usaha. Usaha tahu di Bengkulu Tengah menepati lokasi yang cukup luas terletak dilokasi yang strategis, tetapi susah untuk dijangkau karena berada di kabupaten Bengkulu Tengah, dikawasan pabrik dan tidak ramai penduduk  alamat  usaha  tahu  teguh  pribadi  adalah  di  Desa  Pulo  Bringin  kabupaten  bengkulu  tengah. Responden  dalam  penelitian  ini  adalah  produsen  tahu,  pemasok,  konsumen,  pemerintah,  pesaing  dan
Sumber : Rangkuti (2009)
lembaga pemasaran Tahu Teguh Pribadi. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi:
a.   Metode wawancara
Esterberg (2002) mendefinisikan wawancara adalah pertemuan dua orang untuk bertukar informasi dan  ide  melalui  tanya  jawab,  sehingga    dapat  dikontruksikan  makna  dalam  suatu  topik  tertentu. Wawancara yang  digunakan oleh peneliti merupakan wawancara semi terstruktur. Jenis wawancara ini  dalam  pelaksanaannya  lebih  bebas  bila  dibandingkan  wawancara  terstruktur.  Tujuan  dari wawancara adalah untuk menemukan permasalahan secara lebih terbuka, dimana pihak yang diajak wawancara  diminta pendapat dan ide‐idenya (Sugiyono, 2012).
b.   Metode Observasi Observasi merupakan teknik pengumpulan data yang mempunyai  ciri yang spesifik bila dibandingkan dengan  teknik  yang  lain  yaitu    wawancara  dan  kuesioner.  Observasi  tidak  selalu  dengan  objek manusia  tetapi juga objek‐objek alam yang lain. Sugiyono (2012)  mengemukakan bahwa observasi merupakan suatu proses yang kompleks, suatu proses yang tersusun dari berbagai proses biologis dan psikologis.    Dua  diantara  yang  terpenting  adalah  proses‐proses  pengamatan  dan  ingatan.  Penelitian lapangan  ini dilakukan  untuk memperoleh  data  yang diperlukan dalam penelitian.  Adapun  langkah‐ langkah yang digunakan adalah dengan melakukan pengamatan langsung terhadap usaha tahu Tahu Teguh Pribadi  untuk  memperoleh gambaran yang nyata.
c.   Metode Dokumentasi
Hamidi  (2010)  Metode  dokumentasi  adalah  informasi  yang    berasal  dari  catatan  penting  baik  dari lembaga  atau  organisasi  maupun  dari    perorangan.  Dokumentasi  penelitian  ini  merupakan pengambilan gambar oleh peneliti untuk memperkuat hasil penelitian. Sugiyono (2012) dokumentasi bisa berbentuk tulisan, gambar atau karya‐karya monumentel dari seseorang.
Teknik  analisis  data  yang  digunakan  dalam    penelitian  ini  adalah  mengacu  pada  konsep  Milles et.al (2014) yaitu interactive model yang mengklasifikasikan analisis data dalam tiga langkah, yaitu:
1. Reduksi  data  ( Data Reduction ),  yaitu  suatu  proses  pemilahan,  pemusatan  perhatian  pada penyederhanaan,  pengabstrakan  dan  transformasi  data  kasar  yang  muncul  dari  catatan‐catatan tertulis di lapangan.
2. Penyajian data ( Display Data ), data ini tersusun sedemikian rupa sehingga memberikan kemungkinan adanya penarikan kesimpulan dan pengambilan tindakan. Adapun bentuk yang lazim digunakan pada data kualitatif terdahulu adalah dalam bentuk teks naratif.
3. Penarikan  kesimpulan  ( Verifikasi ),  dalam  penelitian  ini  akan  diungkap  mengenai  makna  dari  data yang  dikumpulkan.  Dari  data  tersebut  akan  diperoleh  kesimpulan  yang  tentatif,  kabur,  kaku  dan meragukan,  sehingga  kesimpulan  tersebut  perlu  diverifikasi.  Verifikasi  dilakukan  dengan  melihat kembali reduksi data maupun display data sehingga kesimpulan yang diambil tidak menyimpang.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Analisis SWOT Tabel 2. Analisis SWOT pada UKM Tahu Pribadi Strength (S) Weakness (W) 1. Pengalaman usaha di bidang industri tahu
2. Hubungan yang baik antar pengusaha
3. Harga yang terjangkau
4. Produk yang ditawarkan berkualitas dan unggulan
5. Saluran distribusi yang pendek 6. Kontinuitas produksi terjamin 1. Modal usaha terbatas 2. Tingkat pendidikan yang masih rendah
3. Tidak adanya keragaman produk
4. Promosi terbatas
5. Belum melaksanakan pengawasan dan evaluasi secara baik 6. Limbah belum dikelola secara optimal 7. Pengelolaan kurang higienis Opportunity (O) Threat (T) 1. Adanya perhatian dari Pemerintah 2. Adanya kepercayaan dari konsumen
3. Kontinuitas bahan baku terjamin
4. Pedagang membantu memperluas pemasaran 5. Perkembangan teknologi pengolahan 1. Implementasi kebijakan/peraturan rendah 2. Proses yang rumit untuk mendapatkan pinjaman modal dari Dinas Koperasi
3. Adanya Persaingan Kualitas dan Kuantitas tahu antar industri tahu
4. Adanya fluktuasi harga bahan baku 5. Harga produk sama dari pesaing yang lebih murah
Sumber : Hasil Penelitian dan Observasi, 2019

## Identifikasi faktor internal Usaha Tahu Pribadi
Berapapun  banyaknya    faktor  yag  dimasukkan  dalam  faktor  IFAS,    total  rata‐rata  tertimbang berkisar  antara  yang  rendah  1,0  dan  tertinggi  4,0  dengan  rata‐rata  2,5,  jika  rata‐rata  dibawah  2,5 menandakan  secara  internal  perusahaan  lemah,  sedangkan  total  nilai  diatas  2,5  mengingindikasikan posisi internal yang kuat.
Tabel 3. Matriks IFAS ( Internal Factor Analysis Summary) No Internal Factor Bobot Rating Skor Strength (S) 1. Pengalaman usaha di bidang industri tahu 0,20 4 0,80 2. Hubungan yang baik antar pengusaha 0,04 4 0,16 3. Harga yang terjangkau 0,08 4 0,32 4. Produk yang ditawarkan berkualitas dan unggulan 0,20 3 0,60 5. Saluran distribusi yang pendek 0,04 4 0,16 6. Kontinuitas produksi terjamin 0,04 4 0,16 Sub Total 0,60 2,20 Weakness (W) 7 Modal usaha terbatas 0,15 2 0,30 8 Tingkat pendidikan yang masih rendah 0,04 2 0,08 9 Tidak adanya keragaman produk 0,02 2 0,04 10 Promosi terbatas 0,04 3 0,12 11 Belum melaksanakan pengawasan dan evaluasi secara baik 0,03 1 0,03 12 Limbah belum dikelola secara optimal 0,06 2 0,12 13 Pengelolaan kurang higienis 0,06 2 0,12 Sub Total 0,40 0,81 Total 1 3,01
Dari  hasil  analisis  pada  tabel  3  IFAS  faktor  kekuatan dan   kelemahan  memiliki  total  skor  3,01. Karena total skor di atas 2,5 berarti ini mengindentifikasikan posisi internal yang kuat.
Identifikasi faktor Eternal Usaha Tahu Pribadi
Tabel 4.  Matrik External Factor Analysis Strategi (EFAS) No Internal Factor Bobot Rating Skor Opportunity (O) 1. Adanya perhatian dari Pemerintah 0,15 4 0,60 2. Adanya kepercayaan dari konsumen 0,15 3 0,45 3. Kontinuitas bahan baku terjamin 0,15 4 0,60 4. Pedagang membantu memperluas pemasaran 0,04 4 0,08 5. Perkembangan teknologi pengolahan 0,02 4 0,16 Sub Total 0,51 2,09 Threat (T) 7 Implementasi kebijakan/peraturan rendah 0,20 4 0,80 8 Proses yang rumit untuk mendapatkan pinjaman modal dari Dinas Koperasi 0,15 1 0,15 9 Adanya Persaingan Kualitas dan Kuantitas tahu antar industri tahu 0,04 3 0,12 10 Adanya fluktuasi harga bahan baku 0,10 2 0,20 Sub Total 0,40 1,27 Total 1 3,16
Dari hasil analisis tabel 4 EFAS faktor peluang dan ancaman memiliki total skor 3,16 karena total skor  mendekati  4.0  berarti  ini  mengidentifikasikan  bahwa  perusahaan  merespen  peluang  yang  ada dengan cara luar biasa dan menghidari ancaman‐ancaman di pasar industri.

## Diagram Cartesius Analisis SWOT
Berdasarkan  tabel  diatas  diketahui  bahwa  diketahui  bahwa  skor  total  faktor  internal  sebesar 1,50 dan berada pada kategori sedang. Sementara skor total faktor eksternal sebesar 1,68 berada pada skala  sedang  juga  .  Dengan  mempergunakan  Tabel  3  dan  Tabel  4  maka  kedudukan/posisi  usaha  Tahu Teguh Pribadi apabila dianalisis dengan diagram Cartesius sebagai berikut:
Tabel 5 Perbandingan Skor Faktor Internal dan Eksternal
IFAS rata ‐ rata 1,50 EFAS rata ‐ rata 1,68 Total Skor Kekuatan (S) 2,20 Total Skor peluang (O) 2,09 Total Skor Kelemahan (W) 0,81 Total Skor Ancaman (T) 1,27 S ‐ W 1,39
O – T (0,82) Sumber : Hasil Penelitian 2019, diolah
Berdasarkan tabel di atas maka nampak bahwa titik koordinat posisi Usaha Tahu Teguh Pribadi pada titik‐titik sumbu kekuatan 1,50 dan sumbu peluang 1,68. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat dalam diagram cartesius sebagaimana berikut :
Gambar  3 Diagram Cartesius Analisis SWOT Usaha Tahu Teguh Pribadi
Dari gambar Cartesius diatas sangat jelas menunjukan bahwa Usaha Tahu Teguh Pribadi berada Pada  Kuadran  growt  dimana  kuadran  tersebut  merupakan  situasi  yang  sangat  menguntungkan perusahaan  tersebut  memiliki  peluang  dan  kekuatan,  sehingga  dapat  memanfaatkan  peluang  yang  ada, strategi yang harus diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif ( Growth Oriented Strategy ).  Kebijakan  pertumbuhan  yang  agresif  dapat  disimpulkan  sebagai  suatu pemikiran  yang  logis,  konseptualisasi  hal‐hal  prioritas  (Dalam  jangka  panjang  maupun  pendek)  untuk dijadikan  acuan  untuk  menentukan  langkah  ataupun  tindakan  yang  akan  dilakukan.  Strategi pertumbuhan  yang  agresif  dapat  dimulai  dengan  memberikan  pelayanan  yang  baik  kepada  konsumen serta  memenuhi  kebutuhan  pelanggan.  Menghadapi  kenyataan  seperti  ini,  strategi  yang  semestinya dilakukan  untuk  pengembangan  Usaha  Tahu  Teguh  Pribadi    sebagaimana  ditunjukkan  pada  Tabel  8 berikut ini:
Opportunity Strength Threat (- Weakness (- ) 1,50 1,68 Kuadran I Kuadran II Kuadran Kuadran

## Tabel 6. Matrik SWOT Pemasaran UKM Tahu Teguh Pribadi
Strength Weakness
Opportunity Threat Strength (S) 1. Pengalaman usaha di bidang industri tahu 2. Hubungan yang baik antar pengusaha 3. Harga yang terjangkau 4. Produk yang ditawarkan berkualitas dan unggulan 5. Saluran distribusi yang pendek 6. Kontinuitas produksi terjamin Weakness (W) 1. Modal usaha terbatas
2. Tingkat pendidikan yang masih rendah
3. Tidak adanya keragaman produk
4. Promosi terbatas
5. Belum melaksanakan pengawasan dan evaluasi secara baik
6. Limbah belum dikelola secara optimal 7. Pengelolaan kurang higienis Opportunity (O)
1. Adanya perhatian dari Pemerintah
2. Adanya kepercayaan dari konsumen
3. Kontinuitas bahan baku terjamin
4. Pedagang membantu memperluas pemasaran
5. Perkembangan teknologi pengolahan
Strategi S ‐ O 1. Mempertahankan  kualitas    produk dengan pemanfaatan perkembangan teknologi untuk menjaga kepercayaan  konsumen  (S1,  S4, O2,O5) 2. Membentuk asosiasi/serikat pengusaha  tahu  guna  menjaga bargaining position terhadap pemasok (S2,S5,O3,O4)
Strategi W ‐ O 1. Meningkatkan volume penjualan melalui diversifikasi produk dengan memanfaatkan kebijakan mengenai kuliner. (W3,W4,O1,O2) 2.    Peningkatan  kualitas\  SDM  melalui program  program  dari  pemerintah. (W2,O1) Threat (T) 1. Implementasi kebijakan/peraturan rendah
2. Proses yang rumit untuk mendapatkan pinjaman modal dari Dinas Koperasi
3. Adanya Persaingan Kualitas dan Kuantitas tahu antar industri tahu
4. Adanya fluktuasi harga bahan baku
Strategi S ‐ T
1. Meningkatkan kualitas dan menjaga kontinuitas produk dengan manajemen produksi yang baik untuk meningkatkan daya saing. (S4,S5,T3) 2. Meningkatkan  efisiensi pemasaran dengan menjalin kemitraan. (S2,S3,T1,T2,T4) Strategi W ‐ T
1.   Penggunaan SOP secara sederhana guna keefektifan dan efissien. (W1,W5,W6,W7,T1,T2,T4)
2.  Peningkatan  jejaring  permodalan dan  promosi melalui  kemasan produk serta peningkatan  SDM (W1,W2,W4,T2)
Sumber: data primer 2019
Pembahasan Strategi S ‐ O ( Strenght ‐ Opportunity )
Strategi  ini  merupakan  gabungan  dari  faktor  internal  ( Strenght )  dan  faktor  eksternal ( Opportunity ), strategi ini dibuat berdasarkan pemikiran dengan memanfaatkan seluruh kekuatan untuk merebut  dan  memanfaatkan  peluang  sebesar‐besarnya.  Strategi  SO  yang  di  tempuh  Usaha  Tahu  Teguh Pribadi yaitu:
1. Mempertahankan  kualitas  produk  dengan  pemanfaatan  perkembangan  teknologi  untuk  menjaga kepercayaan konsumen.
Pengusaha tahu dapat memanfaat kan perkembangan teknologi untuk dapat memproduksi tahu yang lebih enak,higiens, tahan lama sehingga konsumen tidak akan mudah untuk berpindah ke pengusaha yang lain nya
2. Membentuk asosiasi/serikat pengusaha tahu guna menjaga bargaining position terhadap pemasok. Pembentukan asosiasi dapat mempermudah pengusaha untuk membeli kacang kedelai dengan harga yang lebih murah. Asosiasi ini juga membantu pengusaha berperan sebagai pihak yang memiliki posisi tawar  dipasar,  sehingga  pengusaha  secara  bersama‐sama  bisa  menentukan  harga  jual  ketika  harga kedelai naik di pasaran.
Strategi W ‐ O Strategi  W‐O  ( Weakness ‐ Opportunity )  atau  strategi  kelemahan  peluang  adalah  Strategi  untuk meminimalkan kelemahan yang ada untuk memanfaatkan peluang eksternal. Alternatif strategi W‐O yang dapat dirumuskan adalah :
1. Meningkatkan  volume  penjualan  melalui  diversifikasi  produk  dengan  memanfaatkan  kebijakan mengenai kuliner
Terdapat berbagai macam cara untuk dapat meningkatkan volume penjualan suatu produk yaitu salah satunya  dengan  diversifikasi  produk.  Diversifikasi  produk  yang  di  buat  haruslah  berdasarkan  hasil survei  yg  telah  terlebih  dahulu  di  jalankan  sehingga  produk  yang  di  produksi  dapat  sesuai  dengan selesara konsumen dan nilai tambah tahu dan keuntungan akan meningkat.
2. Peningkatan kualitas SDM melalui program‐program dari pemerintah. Masih  rendahnya  SDM  pada  industri  kecil  usaha  Tahu  Teguh  Pribadi  membuat  rendahnya  tingkat daya saing. Peningkatan SDM ini dapat dilakukan dengan bantuan pemerintah dengan cara pengadaan pelatihan  para  pelaku  usaha  serta  melakukan  studi  banding  agar  pelaku  usaha  dapat  menjadikan industri kecil nya siap bersaing dalam pasar global.
Strategi S ‐ T Strategi S‐T ( Strenght ‐ Threat ) atau strategi kelemahan ancaman adalah strategi defensif untuk meminimalkan  kelemahan  internal  dan  menghindari  ancaman  eksternal.  Alternatif  strategi  yang  dapat dirumuskan adalah :
1. Meningkatkan kualitas dan menjaga kontinuitas produk dengan manajemen produksi yang baik untuk meningkatkan daya saing.
Kualitas Produksi tahu merupakan salah satu faktor penting yang harus di perhatikan. Kualitas tahu yang baik sangat tergantung dari beberapa faktor, salah satunya dengan mmanajemen produksi yang baik  pula.  Agar  tidak  kalah  dalam  persaingan  maka  kualitas  dan  kontinuitas  produk  tahunya  harus selalu dijaga sehingga mampu untuk meningkatkan laba.
2. Meningkatkan  efisiensi pemasaran dengan menjalin kemitraan. Terjalinnya  kemitraan  masyarakat  dapat  meningkatkan  efisiensi  pemasaran,  selain  itu  menjalin kerjasama antar sesama pengusaha,pedagang dan koperasi. Hubungan kemitraan ini juga merupakan suatu strategi bisnis dengan prinsip saling membutuhkan dan saling membesarkan.
Strategi W ‐ T Strategi  W‐T  ( Weakness ‐ Threat )  atau  strategi  kekuatan‐ancaman  adalah  strategi  untuk mengoptimalkan  kekuatan  internal  yang  dimiliki  dalam  menghindari  ancaman.  Alternatif  strategi  W‐T yang dapat dirumuskan adalah :
1. Penggunaan SOP secara sederhana guna keefektifan dan efissien Penggunaan SOP (Standar Operasional Prosedur) pada usaha tahu dapat sangat membantu karena di dalam SOP tersebut dapat memperjelas alur tugas,tanggung jawab dan pedoman dalam melaksanakan pekerjaan  rutin,  memuat  langkah  operasional  agar  dapat  menyelesaikan  tugas    dengan  cepat,  tepat waktu dan tepat biaya.SOP ini juga mengatur siapa yang harus mengerjakan,apa yang harus dilakukan dan kapan harus dilaksanakan. Sehingga semua pekerjaan dapat di laksanankan dengan teratur dan tercipta disiplin kerja antar karyawan. Pengusaha juga dapat melakukan evaluasi pada waktu‐waktu tertentu dalam rangka improvement agar lebih efektif dan efisien.
2. Peningkatan  jejaring  permodalan  dan  promosi melalui  kemasan produk serta peningkatan  SDM Perluasan jaringan permodalan dapat membantu pengusaha untuk mendapat kucuran dana bantuan dari  lembaga  pembiayaan  pemerintah  ataupun  non  pemerintah  semisalnya  bank,koperasi  dan lembaga pembiayaan lain nya. Dalam hal ini pemerintah sebagai fasilitator untuk memeperoleh modal dari  lembaga  pembiayaan.  Dengan  adanya  modal,  maka  diharapkan  pengusaha  dapat  dan  mampu meningkatkan sumberdaya manusia yang terdapat didalam nya.

## KESIMPULAN
1. Matriks IFAS ( Internal Factor Analysis Summary) menunjukan bahwa faktor kekuatan dan kelemahan memiliki  total  skor  3,01,  hal  ini  mengindentifikasi  bahwa  Usaha  Tahu  Teguh  Pribadi  berada  pada posisi internal yang begitu kuat, dimana usaha ini memiliki kekuatan internal baik dari segi produk dan strategi.
2. Sedangkan pada Matrik EFAS ( External Factor Analysis Strategi ) menunjukkan bahwa faktor peluang dan  ancaman  memiliki  nilai  total  3,16  hal  ini  mengidentifikasi  bahwa  Usaha  Tahu  Teguh  Pribadi tersebut merespon peluang yang ada dengan cara yang luar biasa dan menghindari ancaman‐ancaman di  pasar  industrinya.  Perusahaan  juga  memiliki  peluang  untuk  terus  berinovasi  sesuai  dengan  hasil yang  telah  ditetapkan  dari  berbagai  analisis  yang  telah  yang  dilakukan  pada  bab  sebelumnya.Usaha Tahu Teguh Pribadi telah terbukti bisa berkembang dengan penelaahan dengan menggunakan analisis SWOT.
3. Berdasarkan diagram Cartesius menunjukan bahwa Usaha Tahu Teguh Pribadi berada pada kuadran Growth dimana  kuadran  tersebut  merupakan  situasi  yang  sangat  menguntungkan.  Perusahaan tersebut memiliki peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan kecanggihan teknologi untuk meningkatkan kegiatan promosi agar menambah jumlah pelanggan, dan lebih meningkatkan produksi yang  lebih  efektif  untuk  memenuhi  kebutuhan  pelanggan,  serta  mempertahankan  kualitas  kualitas Tahu Teguh Pribadi.
4. Strategi SO ( Strenght ‐ Opportunity ) maka diperoleh lah faktor yang harus dipertahankan untuk mampu mengambil peluang yang ada yaitu : Peningkatan kualitas produk dengan pemanfaatan perkembangan teknologi  untuk  menjaga kepercayaan konsumen daan  membentuk  asosiasi/serikat  pengusaha  tahu guna menjaga bargaining position terhadap pemasok.
5. Strategi W‐O ( Weakness ‐ Opportunity ) diperoleh hasil  yaitu: Meningkatkan volume penjualan melalui diversifikasi  produk  dengan  memanfaatkan  kebijakan  mengenai  kuliner  dan  Peningkatan  kualitas SDM melalui program‐program dari pemerintah.
6. Strategi  S‐T  ( Strenght ‐ Threat )  menampakkan  hasil  yaitu:  Meningkatkan  kualitas  dan  menjaga kontinuitas  produk  dengan  manajemen  produksi  yang  baik  untuk  meningkatkan  daya  saing.  Serta dapat meningkatkan  efisiensi pemasaran dengan menjalin hubungan kemitraan 7. Strategi    W‐T  ( Weakness ‐ Threat )  yaitu¨:  Penggunaan  SOP  secara  sederhana  guna  keefektifan  dan efissien.  Serta  Peningkatan    jejaring    permodalan    dan    promosi  melalui    kemasan  produk  serta peningkatan  SDM

## SARAN
Adapun saran yang  dapat penulis berikan dalam penetapan strategi Usaha Tahu Teguh Pribadi adalah sebagi berikut:
1. Usaha  Tahu  Teguh  Pribadi  hendaknya  membuat  diversifikasi  produk  sehingga  dapat  meningkatkan nilai  tambah  pada  tahu.  Namun  dengan  adanya  diversifikasi  ini  memberikan  konsekuensi  terhadap penambahan  modal  usaha.  Pemanfaatan  teknologi  dapat  membantu  pengusaha  mempertahankan kualitas produk serta dapat dengan cepat memenuhi kebutuhan konsumen.
2. Usaha Tahu Teguh Pribadi di harapkan dapat meningkatkan kemasan produk, menjaga ke higienisan produk serta tempat produksi,pengolahan limbah hasil tahu sehingga dapat dimanfaatkan lebih lanjut bekerja sama dengan berbagai macam pihak sehingga dapat meningkatkan jejaring pemasaran.
3. Pemerintah memgadakan event (pameran,pesta  kuliner)  dengan  mengikut  sertakan  para  pengusaha tahu.  Serta  memberikan  pembinaan  dan  dapat  meningkatkan  akses  dalam  hal  peminjaman  modal usaha, dengan perbankan dan lembaga lainnya.

## Daftar Pustaka
Arikunto, S.. 2007. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek Edisi Revisi VI . Rineka Apta, Jakarta. Cannon, Perreault dan McCarthy. 2009. Pemasaran Dasar Pendekatan Manajerial Global Buku 2 Edisi 16 . Jakarta: Salemba Empat.
Esterberg, Kristin G., 2002. Qualitative Methods in Social Research , Mc. Graw Hill, New York. Hamidi. 2010. Metode Penelitian Kualitatif. Malang : UMM Press. Miles,M.B, Huberman,A.M, dan Saldana,J. 2014. Qualitative Data Analysis, A Methods Sourcebook, Edition 3. USA: Sage Publications.  Terjemahan Tjetjep Rohindi Rohidi, UI‐Press.
Michael, R. Duane, dkk.2001. Manajemen Strategi .Salemba Empat: Jakarta. Manullang. 2013. Pengantar Bisnis. Jakarta. Indeks. McCarthy, E.J dan W.D Perreault.1995. Intisari Pemasaran: Sebuah ancaman global .Jakarta: Jilid Satu Edisi Keenam Binarupa Aksara.
Pearce II, Jhon A. dan Robinson Richard B.Jr.2008. Manajemen Strategis 10.Salemba Empat :Jakarta. Rangkuti,  Freddy.  2009. Strategi Promosi yang Kreatif dan AnalisisKasus Integrated Marketing Communication . Jakarta : PT. GramediaPustakaUtama.
Sugiyono.  2012. Metode Penelitian Pendidikan: Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D .  Bandung: Alfabeta.
Solihin, Ismail.2012. Manajemen Strategik .Universitas Widyatama: Bandung