ISSN: 1907-9931 (print), 2476-9991 (online)

## KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA AIR LAUT, SEDIMEN DAN DAGING KERANG BAMBU (Solen sp.) DI PANTAI MADURA
HEAVY METAL LEAD (Pb) IN SEA WATER, SEDIMENT AND BAMBOO SCALLOPS MEAT (Solen sp.) ON MADURA BEACH
Ninis Trisyani
Program Studi Perikanan, Universitas Hang Tuah, Jl Arif Rahman Hakim 150 Surabaya

## Corresponden author email : nisuht@yahoo.com
Submitted: 15 August 2020 / Revised: 24 August 2020 / Accepted: 31 August 2020 http://doi.org/10.21107/jk.v13i2.8270

## ABSTRACT
The  accumulation  of  the  heavy  metal  lead  (Pb)  into  the  shells  can  be  through  the  food  network  or contact  with  the  environment. This  study  aims  to  determine  the  content  of heavy metal  Pb  in  water, sediment and Bamboo Scallops meat (Solen sp.). This research was conducted in March - May 2019 on the beaches of Kwanyar Bangkalan and Talang Siring Pamekasan, Madura. The content of heavy metal Pb in water, sediment and Bamboo Scallops (Solen sp.) Samples was analyzed using the Atomic Absorption  Spectro-photometer  (AAS)  method.  In  the  aquatic  environment,  water  quality measurements are carried out including salinity, temperature, pH and current. The results showed that the concentration of heavy metal Pb in the water at Kwanyar Beach was not measured, and at Talang Siring Beach was 0.13 ml / l in March, 0.10 mg / l in April and not measured in May. The Pb content in sediment at Kwanyar Beach in March was 51.04 mg / kg, April 6.11 mg / kg and 9.78 mg / kg in May, and at Talang Siring Beach in March was 72.05 mg / kg, April 3.73 mg / kg and May 2.50 mg / kg. Pb content  in  Bamboo  Scallops  meat  was  not  measured  at  both  beaches  during  the  observation.  The results showed that the heavy metal Pb in Bamboo Scallops meat was still below the quality standard and safe for consumption.

## Key words: Heavy metal Pb, Lorjuk, Solen sp. Madura Beach

## ABSTRAK
Akumulasi logam berat Timbal (Pb) ke dalam tubuh kerang dapat melalui jaringan makanan atau kontak dengan  lingkungan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kandungan  logam  berat  Pb  pada  air, sedimen dan daging  kerang bambu (Solen sp.).   Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret – Mei 2019 di  pantai  Kwanyar  Bangkalan dan Talang  Siring  Pamekasan,  Madura.     Kandungan  logam  berat  Pb pada  sampel  air,  sedimen  dan  kerang  bambu  (Solen  sp.)  dianalisis  dengan  menggunakan  metode Atomic  Absorption  Spectro-photometer  (AAS).    Pada  lingkungan  perairan  dilakukan  pengukuran kualitas  air  meliputi  salinitas,  suhu,  pH  dan  arus.    Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  konsentrasi logam berat Pb pada air di Pantai Kwanyar tidak terukur, dan di Pantai Talang Siring sebesar 0,13 ml/l pada  bulan  Maret,  0,10  mg/l  pada  bulan  April  dan  tidak  terukur  pada  bulan  Mei.    Kadar    Pb  pada sedimen di Pantai Kwanyar  bulan Maret sebesar 51,04 mg/kg, April 6,11 mg/kg dan Mei 9,78 mg/kg, dan di Pantai Talang Siring  pada bulan Maret sebesar 72,05 mg/kg, April  3,73 mg/kg dan Mei 2,50 mg/kg.  Kadar Pb di daging kerang bambu tidak terukur di kedua pantai selama pengamatan.  Hasil penelitian menunjukkan logam berat Pb pada daging kerang bambu masih dibawah batas baku mutu dan aman dikonsumsi.
Kata kunci: Logam berat Pb, Lorjuk, Solen sp. Pantai Madura

## PENDAHULUAN
Pantai  sepanjang  Pulau  Madura,  merupakan wilayah  pesisir  yang  menyimpan  sumberdaya alam yang cukup besar, salah satunya kerang bambu ( Solen sp.)  yang dikenal dengan nama lokal Lorjuk. Solen sp.  merupakan salah satu
spesies  kekerangan  yang  mendiami  habitat pantai  di  zona  intertidal.    Zona  intertidal merupakan  wilayah  terbuka  selama  beberapa waktu tertentu, terpapar dengan udara terbuka dan  sebagian  waktu  lainnya  akan  tergenang air,  sehingga  organisme  yang  mendiami  zona
intertidal  harus  beradaptasi  pada  lingkungan yang  berubah-ubah.    Kondisi  lingkungan  itu antara  lain  perubahan  pasang  surut,  suhu, gerakan  ombak,  salinitas  dan  perbedaan substrat  (Trisyani  dan  Irawan,  2008).    Hasil penelitianTrisyani  (2018)  menunjukkan  bahwa ukuran Solen sp.  dipengaruhi  oleh  teknik penangkapan,  tekstur  subtrat  dan  bahan organik  dengan  nilai  varians  sebesar  57,54%, dan  ukuran Solen sp.  terkecil  ditemukan  di Pantai  Pamekasan  dengan  ukuran  rata-rata (2,8 ± 0,41) cm dan di Bangkalan rata-rata (2,8 ± 0,41) cm. Salah satu bioindikator pencemaran  di  lingkungan  perairan  adalah kandungan  logam  berat  yang  terakumulasi  di dalam  biota  air,  seperti  ikan  dan  kerang  di perairan  tersebut.  Kerang  dapat  digunakan sebagai  indikator  yang  baik  karena  sifatnya menetap dalam suatu habitat tertentu sepanjang  hidupnya.  Banyaknya  logam  berat yang  terserap  dan  terdistribusi  pada  kerang tergantung pada bentuk senyawa dan konsentrasi  logam  berat  (Darmono,  1995). Akumulasi  logam  berat  timbal  (Pb)  sering terjadi  pada  kerang  dan  menyebabkan
keracunan bagi masyarakat yang mengkonsumsinya, karena toksisitasnya tinggi (Hutagalung,  1991;  Connell  dan  Miller,  1995). Oleh  karena  itu  penelitian  ini  bertujuan menganalisis konsentrasi logam berat Pb pada air  laut,  sedimen  dan  daging  kerang  kerang bambu  ( Solen sp.)  di  Pantai  Kwanyar Bangkalan dan Pantai Talang Siring
Pamekasan, Madura.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  Maret – Mei  2019.  Lokasi  pengambilan  sampel ditentukan  posisinya  dengan  menggunakan Global  Positioning  System (GPS).    Di  pantai Talang  Siring  Pamekasan  pada  koordinat 7°8'30.00"S  dan  113°35'21.00"E.    Pantai Kwanyar Bangkalan pada koordinat 7°10'2.00"S dan 112°52'12.00"E.  (Gambar 1). Setiap  pengambilan  sampel  dilakukan  3  kali ulangan.  Sampel  yang  dikumpulkan  dalam penelitian  terdiri  dari  air  laut,  sedimen  dan kerang bambu.
Gambar 1 . Lokasi pengambilan sampel
Pengambilan  sampel  air  dilakukan  secara langsung dengan menggunakan botol polietilen dan pengambilan sampel sedimen menggunakan sedimen grab (Hutagalung et al , 1997).  Pengambilan  kerang  bambu  di  pantai menggunakan  alat  cangkul,  yang  dikenal dengan  nama  lokal  “rajeng”.  Sampel  air, sedimen  dan  jaringan  lunak  kerang  bambu dibawa ke Laboratorium Pertanian, Universitas Brawijaya  untuk  di  analisis  kandungan  logam berat  Pb  menggunakan  metode  digesti  asam
dengan menggunakan AAS ( Atomic Absorbtion Spectrophotometry ) (APHA, 1992).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  pengukuran  kandungan  logam  berat Timbal  (Pb)  pada  air,  sedimen  dan  kerang bambu  ( Solen sp.)  di  Pantai  Kwanyar Bangkalan  dan  Talang  Siring  Pamekasan disajikan  dalam  Tabel  1.  Adapun  hasil pengukuran  parameter  air  di  lokasi  penelitian dapat ditampilkan pada tabel 2.
Tabel 1. Rata-rata Kandungan Logam Berat Pb pada Air, Sedimen, dan Kerang bambu ( Solen sp.) di pantai Kwanyar Bangkalan dan Talang Siring Pamekasan.
Parameter Bangkalan Pamekasan Baku Mutu Maret April Mei Maret April Mei Air (mg/lt) t.u t.u t.u 0,13 0,10 t.u 0,08 a) Sedimen  (mg/kg) 51,04 6,11 9,78 72,05 3,73 2,50 36 b) Daging kerang (mg/kg) t.u t.u t.u t.u t.u t.u 1,5 c)
Keterangan: a) Baku mutu air laut menurut Keputusan Menteri Lingkungan Hidup No.51 tahun 2004
b) Baku mutu sedimen dengan standar sediment quality guideline values for metals and associated levels of concern to be used in doing assessments of sediment quality tahun 2003
c) Batas maksimum cemaran logam berat oleh Badan Standarisasi Nasional tahun 2009
Histogram pada Gambar 2 dan 3 menunjukkan kandungan  Pb  pada  air,  sedimen  dan  daging
kerang  bambu  ( Solen sp.)  di  pantai  Kwanyar Bangkalan dan Talang Siring Pamekasan.
Gambar 2. Kandungan logam berat Timbal (Pb) di Pantai Kwanyar Bangkalan Gambar 3. Kandungan logam berat Timbal (Pb) di pantai Talang Siring Pamekasan
Tabel 2. Rata-rata kisaran parameter air di pantai  Kwanyar Bangkalan dan Talang Siring Pamekasan.
selama penelitian Parameter Bangkalan Pamekasan Maret April Mei Maret April Mei Suhu ( o C) 30 ± 0,0 27 ± 0,1 27 ± 0,2 30 ± 0,0 27 ± 0,1 27 ± 0,2 Salinitas (mg/lt) 25 ± 0,0 24 ± 0,0 24 ± 0,0 23 ± 0,0 25 ± 0,1 27 ± 0,2 pH 7,6 ± 0,2 8,0 ± 0,1 8,2 ± 0,1 7,7 ± 0,0 7,9 ± 0,1 8,1 ± 0,2 Arus (m/det) 0,14 ± 0,02 0,23 ± 0,01 0,05 ± 0,01 0,04 ± 0,01 0,02 ± 0,02 0,07 ± 0,01

## Kandungan Logam Berat Timbal (Pb)
Hasil analisis kandungan logam berat Pb pada air  di  pantai  Kwanyar  Bangkalan  selama penelitian  bulan  Maret –  Mei  tidak  terukur, sedangkan  yang  di  Pantai  Talang  Siring Pamekasan  sebesar  0,13  mg/lt  pada  bulan Maret,  0,10  mg/lt  pada  bulan  April  dan  pada bulan  Mei  tidak  terukur.    Ini  menunjukkan bahwa  kandungan  logam  berat  di  badan  air pantai  Kwanyar  masih  dibawah  baku  mutu. Logam  berat  Pb  di  pantai  Talang  Siring Pamekasan  pada  bulan  Maret  dan  April melebihi baku mutu yang dipersyaratkan, tetapi pada  bulan  Mei  sudah  di  bawah  baku  mutu. Logam  berat  masuk  ke  perairan  dipengaruhi oleh  faktor  fisika,  kimia,  maupun  biologi (Mandelli,  1976).  Selain  itu  cepat  lambatnya
arus  akan  mempengaruhi  laju  penyebaran logam  berat  di  perairan.    Arus  yang  kuat cenderung  logam  beratnya  rendah,  hal  ini karena  logam  berat  akan  cepat  terdistribusi merata (Mukhtasor, 2007).  Di pantai Kwanyar Bangkalan  mempunyai  kecepatan  arus  rata- rata 0,146  m/det.    Di  Pamekasan,  pada  bulan Maret  kecepatan  arus  0,04  m/det,  April  0,02 m/det dan bulan Mei 0,07 m/det, dan rata-rata 0,043 m/det.  Arus di Talang Siring lebih lambat sehingga logam berat relatif tinggi, tetapi pada bulan  Mei  arus  relatif  kuat  sehingga  kadar logam berat menurun.
Kandungan  logam  berat  pada  sedimen  di Pantai  Kwanyar  pada  bulan  Maret  sebesar 51,04  gr/kg,  melebihi  batas  baku  mutu,  tetapi menurun  pada  bulan  April  sebesar  6,11  gr/kg
0 10 20 30 40 50 60 Maret April Mei K andunga n L o ga m B er at P b (mg/ L , mg/ kg) Waktu Pengamatan Bangkalan Air Substrat Kerang 0 20 40 60 80 Maret April Mei K andunga L o ga m B er at P b (mg/ L , mg/ kg) Waktu Pengamatan Pamekasan Air Substrat Kerang
dan  pada  bulan  Mei  sebesar  9,78  gr/kg.    Di Talang Siring Pamekasan menunjukkan kondisi  yang  serupa,  tinggi  pada  bulan  Maret sebesar 72,05 mg/kg dan menurun pada bulan April  sebesar  3,73  mg/kg  dan  2,50  mg/kg. Kandungan  logam  berat  Pb  pada  sedimen paling  tinggi  dibandingkan  kandungan  logam Pb  di  air  dan  kerang  bambu.  Hal  ini dikarenakan logam berat yang semula terlarut dalam  air  laut  diabsorpsi  oleh  partikel  halus ( suspended solid ) dan diendapkan ke sedimen/substrat.    Kadar  logam  yang  cukup tinggi  dapat  dilihat  dari  nilai  pH  yang  relatif bersifat basa  (pH = 7,6 - 8,2) di lokasi tempat logam tersebut sukar larut, dan mengendap ke dasar perairan.  Hasil penelitian Kanakaraju et al .      (2008)  kandungan  Pb  pada  sedimen  di Muara  Tebas  sarawak  yang  dihuni Solen sp. menunjukkan  kadar  sebesar  35,50  µg/g – 56,33 µg/g. Saedi et al .  (2012) yang meneliti kandungan  Pb  pada Solen  dactylus juga menunjukkan  kadar  Pb  di  sedimen  sebesar 4,00  ±0,6  µg/gr  berat  kering  lebih  tinggi dibandingkan dengan kandungan Pb di air dan daging  kerang.    Hal  ini  disebabkan Solen sp. merupakan filter  feeder yang  hidup  di  lapisan atas  substrat  (Saeedi et  al .,  2009)  sehingga mempunyai  kemampuan  untuk  berpindah  dan keluar  dari  bagian  dalam  sedimen.    Logam berat  Pb pada  sedimen  juga  dipengaruhi  oleh cara penangkapan kerang bambu. Penangkapan kerang yang menggunakan alat semacam keruk dapat menyebabkan kerusakan di sedimen dan kolom air (Masero et al ., 2005), seperti yang dilakukan pantai Talang Siring  Pamekasan  dan  Kwanyar  bangkalan (Trisyani,  2018). Konsentrasi  Pb  di  substrat pada dua lokasi penelitian tertinggi pada bulan Maret  juga  disebabkan  oleh  tingginya  suhu perairan  pada  bulan  Maret  yaitu  30 o C, dibandingkan  bulan  April  dan  Mei  yaitu  27- 28 o C.    Menurut  Budiastuti et  al., (2016)    suhu mempunyai pengaruh universal dalam mengatur  proses  alami  di  perairan,  karena mempengaruhi komponen biotik dan komponen abiotic suhu juga berpengaruh pada toksisitas  logam  berat  terhadap  biota,  apabila terjadi  peningkatan  suhu,  proses  pemasukan logam berat dalam tubuh akan meningkat dan reaksi pembentukan ikatan antara logam berat dengan protein dalam tubuh semakin cepat.
Kandungan  logam  berat  Pb  pada  kerang bambu ( Solen sp.) di Kwanyar Bangkalan dan Talang  Siring  Pamekasan  selama  penelitian bulan Maret – Mei tidak terukur.  Ada berbagai faktor  yang  mempengaruhi  akumulasi  logam dalam  bivalvia.  Di  antara  faktor-faktor  yang diketahui  termasuk  bioavailabilitas  logam, musim pengambilan sampel, ukuran,
hidrodinamika lingkungan dan siklus reproduksi.      Bioavailabilitas  logam  Pb  yang diabsorbsi  dari  perairan  ketubuh  organisme melewati  sejumlah  membrane  sel  yang  terdiri dari  lapisan  biomolekuler  yang  dibentuk  oleh molekul  lipid  dengan  molekul  protein  yang tersebar  di  seluruh  membarane.    Setelah  di dalam  sel  logam  akan  membentuk  ikatan kompleks  dengan  ligan.  Logam  berat  dan berikatan  dengan  gugus  sulfihidril,  hidroksil, karboksil, imidazole, dan amino dari protein, ion logam  berat  paling  efektif  berikatan  dengan gugus sulfihidril (-SH). Mekanisme kerja reaksi dari  logam  terhadap  protein,  pada  umumnya menyerang ikatan sulfide. Penyerangan ikatan sulfide  yang  selalu  ada  pada  molekul  protein menimbulkan kerusakan protein terkait, sehingga menyebabkan daya kerjanya berkurang  atau  bahkan  sama  sekali  tidak bekerja, keadaan tersebut secara keseluruhan akan  merusak  metabolisme  tubuh  (Palar, 2004).  Hasil analisis kadar Pb di air yang relatif rendah menghasilkan absorbs Pb yang rendah juga  di  daging  kerang.    Pengambilan  sampel yang  dilakukan  pada  bulan  Maret  hingga  Mei yang  merupakan  musim  peralihan  I  juga menyebabkan  tidak terukurnya  kandungan  Pb di  tubuh  kerang,  karena  pada  peralihan  I kelimpahan Lorjuk masih rendah dan merupakan  awal  siklus  reproduksi  (Trisyani et al. ,  2019).    Pada  awal  reproduksi,  umumnya ukuran yang tertangkap masih berukuran kecil karena  baru  awal  menetap  di  pantai  setelah larva  hasil  pemijahan  di  laut  menuju  pantai ((Breen, et  al .,  2011)  sehingga  bioakumulasi logam  berat  Pb  pada  jaringan  daging  belum terukur.  Umumnya  Pb dalam cangkang lebih tinggi  dibandingkan  dalam  jaringan/daging (Wagner and Boman, 2004), tetapi kekerangan bukan dikonsumsi cangkangnya, tetapi daging kerangnya (Saeedi et al., 2012).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kandungan  logam  berat  Timbal  (Pb)  pada daging  kerang  bambu  ( Solen sp.)    yang terdapat  di  Pantai  Kwanyar  Bangkalan  dan Talang  Siring  Pamekasan  masih  dibawah batas  baku  mutu  batas  maksimum  cemaran logam berat oleh Badan Standarisasi Nasional tahun 2009, sehingga aman untuk dikonsumsi.

## DAFTAR PUSTAKA
APHA.  (1992). Standart  Method  for  the Examination  of  Water  and  Wastewater .
18th edition. Washington, 2552p.
Breen, M., Howell, T., & Copland, P. (2011). A report on electrical fishing for razor clams (Ensis sp.) and its likely effects on the
marine  environment. Marine  Scotland Science Report , 3 (11), 120. Budiastuti, P., Rahadjo, M., & Dewanti, N. A. Y. (2016).  Analisis  pencemaran  logam berat  timbal  di  badan  Sungai  Babon Kecamatan  Genuk  Semarang. Jurnal Kesehatan Masyarakat (e-Journal) , 4 (5),
119-118. Connel  and  Miller.  (1995). Environmental Toxicology and Chemistry . Oxford University pers Inc. New York. 520p. Darmono. (1995). Logam Dalam Sistim Biologi Makluk Hidup . UI Press. Jakarta. 140p. Haryono,  M.  G.,  &  Mulyanto,  Y.  K.  (2017). Kandungan  Logam  Berat  Pb  Air  Laut, Sedimen,  Daging  Kerang  Hijau  Perna viridis. Jurnal  Ilmu  dan  Teknologi Kelautan Tropis , 9 (1), 1-7. Hutagalung,  H.P.  (1991). Pencemaran  Laut Oleh  Logam  Berat  Dalam  Beberapa Perairan  Indonesia .  Oceanologi  LIPI. Jakarta. 45-59 hlm.
Kanakaraju, D., Jios, C., & Long, S. M. (2008). Heavy metal concentrations in the razor clam  (Solen  spp)  from  Muara  Tebas, Sarawak. The  Malaysian  Journal  of
Analytical Sciences , 12 (1), 53-58. Mandelli,  E.  (1976).  Monitoring  Of  Trace Elements  Other  Than  Radio-Nuclides. Dalam  "Manual  of  Methods  In  Aquatic Environment  Research". FAO  Fisheries technical paper. 150 (I2) , 27- 37 Masero  J.A.,  Castro  M.,  Estrellaand  S.M., Pérez-Hurtado  A.  (2005).  Evaluating Impacts of Shellsh and Baitworm Digging on Bird Populations: Short-term Negative Effects on the Availability of the Mudsnail Hydrobiaulvae to shorebirds. Biodiversity Conserv 00 , 1-11 Mirawati, F., Supriyantini, E., & Nuraini, R. A. T.
(2016). Kandungan Logam Berat Timbal
(Pb)  Pada  Air,  Sedimen,  Dan  Kerang Hijau (Perna viridis) Di Perairan Trimulyo Dan  Mangunharjo  Semarang. Buletin Oseanografi Marina , 5 (2), 121-126. Mukhtasor.  (2007). Pencemaran  Pesisir  Dan Laut ,  Penerbit  PT.  Pradnya  Paramitha, Jakarta. 332 hlm Palar, H. (1994). Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat . PT. Rineka Cipta, Jakarta. 152 hlm.
Saeedi,  H.,  Raad,  S.  P.,  Ardalan,  A.  A., Kamrani,  E.,  &  Kiabi,  B.  H.  (2009). Growth  and  reproduction  of  Solen dactylus (Bivalvia: Solenidae) on northern coast of the Persian Gulf (Iran). Marine  Biological  Association  of  the United  Kingdom.  Journal  of  the  Marine Biological  Association  of  the  United Kingdom , 89 (8), 1635- 1642
Saeedi,  H.,  Ashja  Ardalan,  A.,  Hassanzadeh Kiabi, B., & Zibaseresht, R. (2012). Metal concentrations  in  razor  clam  Solen dactylus  (Von  Cosel,  1989)(Bivalvia: Solenidae),  sediments  and  water  in Golshahr  coast  of  Bandar  Abbas, Persian Gulf. Iranian Journal of Fisheries Sciences , 11 (1), 165-183.
Trisyani, N., & Irawan, B. (2008). Abundance of razor  clam  (Solen  sp.)  in  east  coast  of Surabaya. Jurnal  Ilmu  Kelautan , 13 (2), 67-72.
Trisyani,  N.  (2018).  Fishing  technique  and environmental  factors  affecting  the  size of  razor  clam  Solen  sp.  in  Indonesia coast. Aquaculture, Aquarium,
Conservation & Legislation , 11 (1), 29-36. Trisyani, N., Wijaya, N.I., and Yuniar, I. (2019). Sex ratio and size at first maturity of razor clam Solen sp.  in  Pamekasan  and Surabaya  coastal  area,  East  Java, Indonesia. The  1st  International Conference  on  Fisheries  and  Marine Science  IOP  Conf.  Series:  Earth  and Environmental  Science  236  (2019) 012025
Wagner, A., & Boman, J. (2004). Biomonitoring of  trace  elements  in  Vietnamese freshwater mussels. Spectrochimica Acta Part B: Atomic Spectroscopy , 59 (8),
1125-1132.