Studi Kualitas Gonad Bulubabi Tripneustes gratilla di Perairan Hansisi, Desa Oeasa, Kecamatan Semau, Kabupaten Kupang
Alusia Eufrasia Ayu Andarwulan Hale 1 , Agnette Tjendanawangi 1 , Nicodemus Dahoklory 1
1 Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Petarnakan, Kelautan Dan Perikanan, Universitas Nusa Cendana, Jln. Adisucipto Penfui, Kota Kupang Kodepos 85228. * E-mail korespondensi : alusiahale26@gmail.com
Abstrak, Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengkaji  hubungan  morfometrik  dan  kualitas  warna  gonad  bulubabi Tripneustes  gratilla di  perairan  Hansisi,  Kecamatan  Semau,  Kabupaten  Kupang.    Penelitian  ini  dilakukan  pada tanggal 1 Agustus – 1 September 2022. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu menggunakan metode transek. Penggunaan metode transek dilakukan dengan cara transek ditarik tegak lurus dari posisi surut terendah kea rah tubir karang di perairan Hansisi. Pada lokasi ditarik transek sepanjang 100 m, dengan jarak setiap transek yaitu 50 m, dan setiap transek memiliki 10 kuadran dengan ukuran 1x1 m. Parameter yang diamati dalam penelitian ini yaitu kualitas gonad bulubabi. Data penelitian disajikan dalam bentuk tabel dan gambar kemudian dibahas secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas gonad bulubabi Tripneustes gratilla yang diperoleh masih berada dikisaran baik, hal ini karena kualitas warna gonad didominasi oleh warna gonad kuning dan warna gonad oranye. Sedangkan kualitas tekstur bulubabi didominasi oleh gonad yang bertekstur padat berbutir dan padat halus yang mengidentifikasi kualitas gonad baik, dan untuk kualitas rasa gonad bulubabi selama penelitian menghasilkan gonad bulubabi T. gratilla yang didominasi oleh rasa manis hingga sangat manis yang kemudian menunjuhkan kualitas rasa gonad baik dan sangat baik.
Kata kunci : Bulubabi, Kualitas Gonad Tripneustes gratilla

## Pendahuluan
Bulubabi merupakan biota avetebrata laut yang mempunyai berbagai manfaat baik ekologi maupun ekonomi. Menurut Yurson (2009) bulubabi memiliki nilai ekologi karena bulubabi merupakan biota pemakan yang bersifat detritus dan sebagai salah satu predator dalam rantai makanan. Secara ekonomi bulubabi dapat dikonsumsi bagian gonadnya dan memiliki nilai jual yang tinggi dipasaran luar negeri, dikarenakan gonad merupakan makanan yang populer  terutama  dalam  bentuk  produk  segar,  produk  beku,  produk  asin,  produk  kering,  maupun  produk kalengan berupa pasta fermentasi (Roslita, 2000). Gonad bulubabi dapat dijadikan sebagai sumber pangan karena mengandung 28 macam asam amino, vitamin B kompleks, vitamin A, mineral, asam lemak tak jenuh dan omega 3,6, dan 9 (Aziz, 1993 dan Afifudin et al., 2014).
Gonad bulubabi merupakan salah satu sumber pangan yang populer dan memiliki nilai jual yang cukup untuk diekspor.  Namun  lebih  banyak  diketahui  bahwa  bulubabi  jenis Tripneustes  gratilla jarang  dikonsumsi  oleh masyarakat karena dianggap beracun yang didukung oleh adanya duri-duri di seluruh bagian tubuh bulubabi, hal tersebut merupakan permasalahan yang dihadapi oleh masyarakat pesisir, akan tetapi sebenarnya gonad bulubabi banyak mengandung nutrisi yang lengkap dan kandungan asam amino yang baik bagi tubuh. Bulubabi merupakan salah  satu  jenis  potensi  sumberdaya  perikanan  yang  memiliki  berbagai  manfaat  terutama  sebagai  penambah sumber keanekaragaman protein hewani, bagi kehidupan masyarakat. Di luar negeri untuk satu kilogram gonad bulubabi  mempunyai  harga  dengan  kisaran  50  sampai  500  US  dolar,  sedangakan  di  Indonesia,  untuk  harga 450gram  gonad  bulubabi  dihargai  dengan  Rp.50.000  (ITPC  Osaka,  2014).  Potensi  sumberdaya  tersebut sebenarnya memiiki peluang yang cukup baik untuk dikembangkan namun karena keterbatasan informasi dan kurangnya  pengetahuan  mengenai  kualitas  gonad  bulubabi  sehingga  masyarakat  lebih  memilih  untuk menggunakan gonad bulubabi sebagai makanan seadanya tanpa berfikir adanya nilai jual yang tinggi dari gonad bulubabi tersebut.
Bulubabi yang berkulitas baik dapat dilihat dari warna gonad yang terdapat di dalam cangkang. Umumnya fase pertumbuhan, pramatang, dan pematangan awal mencirihkan kualitas warna gonad yang tinggi, sedangkan pada  fase  pulih,  dan  matang  akhir  atau  fase  menjelang  pemijahan  mengambarkan  kualitas  warna  gonad  yang rendah. Produksi dan kualitas gonad yang maksimal dihasilkan pada fase pertumbuhan dan matang gonad (Unuma et  al.,  1999).  Kualitas  gonad  bulubabi  tidak  hanya  dipengaruhi  oleh  warna,  tetapi  dipengaruhi  juga  oleh  jenis makanan  yang  dikonsumsi oleh  bulubabi di  habitatnya.  Pada  dasarnya  jenis  makanan  mana  yang  dominan  di
habitatnya,  itulah  yang  akan  mempengaruhi  kualitas  gonad  bulubabi,  hal  tersebut  yang  menyebabkan  setiap perairan belum tentu memiliki kualitas warna gonad yang sama.
Bahan dan Metode
Penelitian ini dilakukan selama 1 bulan yaitu pada tanggal 1 Agustus – 1 September 2022, yang berlokasi di perairan Hansisi, Kecamatan Semau, Kabupaten Kupang. Adapun alat yang digunakan dalam penelitian ini yaitu timbangan analitik, jangka sorong, ember plastik, kuadran ukuran 1x1 m, meter roll, alat bedah, alat dokumentasi, dan  alat  ukur  kualitas  air.  Sedangkan  bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  tissue  dan  bulubabi Tripneustes gratilla. Penelitian ini dilakukan menggunakan metode transek. Transek ditarik tegak lurus dari posisi titik surut terendah ke arah tubir karang di perairan Hansisi, kemudian diletakan transek sepanjang 100 meter, jarak setiap transek yaitu 50 meter. Setiap unit transek terdapat 10 kuadran dengan ukuran 1x1 meter, dan jarak setiap kuadran adalah 10 meter. Kuadran yang telah dibentuk kemudian diamati jumlah bulubabi T. gratilla dan tipe substrat yang berada di dalam kuadran tersebut. Setiap sampel yang diambil menggunakan penjepit dipisahkan kemudian dimasukan ke dalam kantong plastik berdasarkan label kuadran di setiap transek penelitian, kemudian dilakukan pengukuran berdasarkan kualitas gonad bulubabi T. gratilla. Kualitas gonad bulubabi dianalisis oleh 4 orang panelis selama penelitian berlangsung, pengamatan dilakukan pada saat air menjelang surut.
Pengamatan  warna  gonad  bulubabi  dilakukan  dengan  cara  mengeluarkan  gonad  dari  bagian  cangkang kemudian diletakan di atas kertas plastik untuk selanjutnya diamati warna gonad dengan cara menyamakan atau menyesuaikan antara tabel warna pada buku panduan dengan warna gonad bulubabi yang telah disiapkan terlebih dahulu. Untuk penentuan warna dilakukan oleh beberapa panelis dimana hasil dari pengamatan kemudian akan dirunding agar mendapatkan warna gonad bulubabi yang efisien. Setelah mendapatkan hasil warna yang efisien maka data tersebut dicatat agar mempermudah dalam pengolahan data selanjutnya. Pengamatan tekstur gonad bulubabi  dilakukan  dengan  cara  mengambil  bulubabi  dari  dalam  plastik  dan  mengeluarkan  gonad  dari cangkangnya kemudian menaruh gonad bulubabi tersebut pada talenan yang telah disiapkan. Gonad yang sudah siap  kemudian  dilakukan  pengamatan  oleh  beberapa  panelis  dengan  cara  menyentuh  bagian  gonad  lalu mengekpresikan dalam bentuk kata-kata sehingga tekstur gonad bulubabi dapat diketahui nilainya. Rasa gonad bulubabi dapat diketahui dengan cara mengambil sebagian gonad yang telah dipisahkan dari jeroan kemudian dirasakan dengan mengunakan organ mulut, namun syarat untuk seorang panelis dalam menentukan cita rasa yang efesien yaitu sesudah makan, hal ini dimaksud agar rasa yang kemudian dikeluarkan atau disimpulkan tidak salah melainkan lebih efektif rasanya. Waktu yang ditentukan untuk menentukan rasa gonad pun dilakukan dalam jangka waktu yang pendek agar rasa asli yang dikandung dari gonad bulubabi tidak hilang akibat interval waktu pengamatan yang cukup lama. Waktu penentuan rasa gonad oleh panelis dilakukan secara langsung dan dalam waktu yang pendek agar hasil yang diperoleh adalah data yang benar.
Variabel  yang  diamati  dalam  penelitian  ini  yaitu  kualitas  gonad  bulubabi  yang  ditinjauh  dari  segi  warna, tekstur, dan rasa. Pengamatan kualitas warna gonad dilakukan dengan cara menyamakan atau menyesuaikan antara gonad T. gratila dengan kertas panduan berdasarkan tingkatan warna dapat dilihat pada Gambar 1 berikut ini.
Gambar 1. Kertas Penentuh Tingkatan Warna (Sumber : https//images_amazon.com)
Penentuan warna gonad bulubabi Tripneustes gratilla diuji oleh 4 orang panelis dengan membuat perengkingan untuk  setiap  warna  gonad  menjadi  beberapa  kategori  yang  kemudian    dimodifikasi  oleh  Pearce  et  al.,  (2004) sebagai berikut ini.
1) Mutu sangat baik (Grade A), ditandai dengan gonad berwarna oranye atau jingga terang.
2) Mutu baik (Grade B), ditandai dengan memiliki warna gonad kuning muda.
3) Mutu cukup (Grade C), ditandai dengan bagian gonad berwarna kuning, coklat merah, coklat krem.
4) Mutu jelek atau tidak baik (Grade D), ditandai dengan bagian gonad memiliki warna gonad coklat gelap, abu-abu dan hijau.
Penentuan kualitas gonad selama penelitian dilakukan berdasarkan modifikasi oleh Pearce et al., (2004) dapat dilihat pada Tabel 1sebagai berikut ini.
Tabel 1. Keterangan Grade Warna Gonad Bulubabi Tripneustes gratilla Grade Mutu Indikator Warna Gonad A Sangat Baik Oranye B Baik Kuning Muda C Cukup Krem/ Kuning Coklat D Jelek/Tidak Baik Coklat Tua/Abu-Abu/Hijau
Penentuan tekstur gonad bulubabi dapat dilihat di bawah ini.
1) Tekstur sangat baik (Grade A), ditandai dengan kondisi gonad yang padat, lobus tampak berbutir-butir dan tidak mudah terputus ketika diangkat dari cangkang bulubabi.
2) Tekstur baik (Grade B), ditandai dengan penampakan gonad yang bertekstur padat berbutir, jika diraba terasa kenyal dan sedikit berair, serta mudah terputus jika dikeluarkan dari cangkang bulubabi.
3) Tekstur cukup (Grade C), ditandai dengan gonad yang memiliki tekstur lembek, penampakan gonad tidak berbutir (permukan halus), jika diraba terasa sangat lunak.
4) Tekstur tidak baik (Grade D), ditandai dengan permukaan gonad yang cair atau berlendir. Penentuan rasa gonad bulubabi dapat dilihat di bawah ini.
1) Mutu sangat baik (Grade A), gonad bulubabi mempunyai cita rasa sangat manis.
2) Mutu baik (Grade B), gonad bulubabi mempunyai cita rasa manis.
3) Mutu cukup (Grade C), gonad bulubabi mempunyai cita rasa tidak manis dan tidak pahit (tawar).
4) Mutu tidak baik (Grade D), gonad bulubabi mempunyai cita rasa pahit.
Analisis data hasil penelitian disajikan dalam bentuk tabel dan gambar. Penentuan kualitas gonad bulubabi T. gratilla dianalisis secara deskriptif.

## Hasil dan Pembahasan
Kualitas warna gonad bulubabi T. gratilla secara umum dapat dikelompokan berdasarkan mutu gonad bulubabi sebagai berikut: (a) mutu berkualitas sangat baik, gonad warna kuning terang, dan berwarnah oranye merah, (b) mutu baik, gonad berwarna oranye, (c) mutu cukup, gonad bulubabi berwarna kuning coklat, dan krem, (d) mutu jelek atau mutu tidak baik, gonad berwarna pucat, coklat gelap dan abu-abu (Sphigel et al., 2005). Warna gonad bulubabi  yang  diperoleh  dari  hasil  pengamatan  selama  penelitian  di  perairan  Hansisi,  Kecamatan  Semau Kabupaten Kupang yaitu dapat dilihat pada Tabel 2 berikut ini.
Tabel 2. Warna Gonad Bulubabi Tripneustes gratilla di Perairan Hansisi Transek l Indikator Grade Kategori Jumlah bulubabi Sangat Baik A Kuning Terang, Oranye Merah 3 Baik B Kuning Muda, Oranye 7 Cukup C Kuning Coklat, Krem 6 Tidak Baik D Coklat Gelap, Abu-Abu, dan Hijau 2 Transek ll Sangat Baik A Kuning Terang, Oranye Merah 11 Baik B Kuning Mudah, Oranye 5 Cukup C Kuning Coklat, Krem 1 Tidak Baik D Coklat Gelap, Abu-Abu, dan Hijau 9
Transek lll Sangat Baik A Kuning Terang, Oranye Merah 10 Baik B Kuning Mudah, Oranye 7 Cukup C Kuning Coklat, Krem 10 Tidak Baik D Coklat Gelap, Abu-Abu, dan Hijau 1
Berdasarkan hasil penelitian pada data Tabel 2 di atas maka dapat mengindikasikan bahwa, warna gonad bulubabi yang diperoleh pada transek 1 sebanyak 18 individu dengan kategori kualitas gonad yang didominasi oleh indikator B atau dengan kata lain kualitas warna gonad baik. Sedangkan data hasil penelitian warna gonad di transek 2 diperoleh jumlah bulubabi sebanyak 26 individu yang didominasi oleh indikator kualitas warna gonad A atau dengan kata lain kualitas warna gonad sangat baik, dan di transek 3 didominasi oleh indikator kualitas warna gonad A, dan C dimana warna gonad bulubabi yang dihasilkan mengindikasikan kualitas gonad yang baik. Berdasarkan  hasil  penelitian  di  perairan  Hansisi,  Kecamatan  Semau,  Kabupaten  Kupang  menampilkan kualitas gonad yang sangat baik karena jumlah warna gonad yang diindikasikan dengan kategori A dari semua jumlah individu sebanyak 24 bulubabi yang berada di tahap mature (matang) sedangkan untuk kategori B dari total semua individu di 3 transek sebanyak 19 bulubabi yang berada di tahap pramateru (pramatang), dan tahap mature  (matang).  Untuk  kategori  C  dari  semua  total  bulubabi  yang  diperoleh  di  3  transek  penelitian  yaitu berjumlah 17 individu yang berada di tahap pramateru (pramatang), sedangkan untuk kategori D dari total semua bulubabi yang ditangkap dari ketiga transek berjumlah 12 individu yang masih berada di tahap recovering (tahap pulih).
Warna gonad umumnya yang berkualitas tinggi didapat pada tahap pertumbuhan, tahap pramatang dan tahap pematangan awal, sedangkan untuk mutu gonad bulubabi yang rendah umumnya diperoleh pada tahap recovering (tahap pulih) dan fase matang akhir atau pada tahap menuju pemijahan. Berdasarkan hasil penelitian maka bulubabi yang diperoleh di perairan Hansisi dapat dikatakan berkualitas cukup baik terutama dari sisi warna gonad  yang  berada  dalam  fase  pramatang  dan  matang.  Menurut  Unuma at  al.,  (1999)  bahwa  pada  tahap pertumbuhan,  pramatang,  dan  matang  gonad  dapat  diperoleh  kualitas  dan  produksi  gonad  bulubabi  secara maksimal. Kualitas tekstur gonad bulubabi yang diperoleh dari hasil pengamatan selama penelitian di perairan Hansisi, Kecamatan Semau Kabupaten Kupang dapat dilihat pada Tabel 4 di bawah ini.
Tabel 3. Tekstur Gonad Bulubabi Tripneustes gratilla di Perairan Hansisi Transek l Indikator Grade Kategori Jumlah bulubabi Sangat Baik A Padat Halus 3 Baik B Padat Berbutir 7 Cukup C Lembek 6 Tidak Baik D Cair – Berlendir 2 Transek ll Sangat Baik A Padat Halus 11 Baik B Padat Berbutir 5 Cukup C Lembek 1 Tidak Baik D Cair – Berlendir 9 Transek lll Sangat Baik A Padat Halus 10 Baik B Padat Berbutir 7 Cukup C Lembek 10 Tidak Baik D Cair – Berlendir 1
Berdasarkan data tekstur gonad Tripneustes gratilla pada Tabel 3 di atas maka hasil penelitian menjelaskan bahwa,  gonad  yang  dihasilkan  pada  transek  1  didominasi  oleh  gonad  yang  bertekstur  baik  (padat  berbutir), sedangkan  hasil  penelitian  ditransek  ke  2  memperlihatkan  gonad  bulubabi T.  gratilla dengan  gonad  yang bertekstur sangat baik (padat halus), dan pada transek ke 3 memperlihatkan gonad yang didominasi oleh tekstur gonad cukup baik (lembek) dan sangat baik (padat halus). Hal di atas menunjukkan bahwa, di setiap transek
memiliki kandungan air yang berbeda, kelimpahan makroalga dan tipe substrat di perairan yang berbeda-beda pula sehingga menghasilkan tekstur gonad yang bervariasi dimulai dari tekstur lembek, cair - berlendir hingga tekstur padat halus yang mengindentifikasi tekstur gonad di 3 transek berkualitas baik dan cukup (Pearce et al ., 2004).
Kualitas rasa gonad bulubabi yang diperoleh dari hasil pengamatan selama penelitian diperairan Hansisi, Kecamatan Semau Kabupaten Kupang dapat dilihat pada Tabel 4 di bawah ini.
Tabel 4. Rasa Gonad Bulubabi Tripneustes gratilla di Perairan Hansisi Transek l Indikator Grade Kategori Jumlah bulubabi Sangat Baik A Sangat Manis 3 Baik B Manis 7 Cukup C Tidak Manis, Tidak Pahit 6 Tidak Baik D Pahit 2 Transek ll Sangat Baik A Sangat manis 11 Baik B Manis 5 Cukup C Tidak manis, tidak pahit 1 Tidak Baik D Pahit 9 Transek lll Sangat Baik A Sangat manis 10 Baik B Manis 7 Cukup C Tidak manis, tidak pahit 10 Tidak Baik D Pahit 1
Berdasarkan Tabel 4 di atas menjelaskan bahwa rasa gonad bulubabi Tripneustes gratilla yang diperoleh di 3 transek berbeda-beda. Rasa gonad pada transek 1 menghasilkan gonad yang didominasi oleh rasa manis yang dikategorikan kedalam kualitas rasa gonad yang baik, sedangkan pada transek ke 2 menunjukkan gonad yang didominasi oleh rasa sangat manis yang dikategorikan gonad bulubabi berkualitas sangat baik, dan pada transek yang terakhir yaitu transek ke 3 menampilkan gonad yang didominasi oleh rasa gonad sangat manis dan cukup manis. Hal tersebut di atas menunjukkan bahwa, rasa gonad diperairan Hansisi, Kecamatan Semau khususnya pada  ketiga  transek  menghasilkan  gonad  bulubabi T.  gratilla yang  didominasi  oleh  rasa  sangat  manis  yang kemudian menunjukan gonad yang berkualitas baik dan sangat baik.
Peranan tekstur substrat dalam tanah memiliki korelasi yang kuat terhadap bahan organik yang tergantung dalam sedimen dan oksigen yang kemudian dijelaskan oleh pendapat Bongen (2001) bahwa sedimen substrat mengandung pasir akan sedikit memiliki jumlah organisme dan nutrisi didalamnya karena partikel yang kecil akan menghilangkan nutrien, dan apabila substratnya halus otomatis sudah banyak mengandung nutrien dan kaya akan unsur hara. Tipe-tipe substrat di setiap transek perairan Hansisi dapat dilihat pada Tabel 5 di bawah ini.
Tabel 5. Tipe Substrat dan Jenis Makroalga di Perairan Hansisi Transek Substrat / Makroalga Dokumentasi I Lumpur Berpasir / Padina sp II Berpasir / Halodule uninervis
III Berlumpur Berpasir dengan pecahan karang hidup / Halodule uninervis, Halodule pinifolia
Perairan Semau memiliki tipe substrat yang berbeda-beda seperti pada transek 1 memiliki substrat lumpur berpasir  dengan  pertumbuhan  makroalga  yang  sangat  minim  hal  tersebut  dikarenakan  pada  transek  1  hanya ditumbuhi oleh Padina sp, dengan minimnya ketersediaan makroalga ditransek tersebut maka bulubabi yang saya temukan berukuran lebih kecil. Sedangkan substrat pada transek 2 memiliki jenis dasar perairan berpasir dengan pertumbuhan makroalga yang sedang seperti jenis Halodule uninervis, atau pertumbuhan lamun yang sedang karena makroalga yang terdapat pada transek 2 tidak terlaluh padat hal tersebut menyebabkan ukuran bulubabi yang ditemukan saat penelitian berkisar antara 42,22 mm dan bobot tubuh tubuh 46,03 gram. Sedangkan transek 3 memiliki tipe substrat berlumpur berpasir dengan pecahan karang hidup dan banyak ditumbuhi oleh Halodule uninervis, dan Halodule pinifolia, sehingga ukuran bobot dan diameter bulubabi Tripneustes gratilla di transek ke 3 lebih tinggi dibandingkan dengan ukuran bulubabi di transek 1 dan transek 2.
Adanya perbedaan ukuran bobot dan diameter tubuh bulubabi T. gratilla dikarenakan jenis substrat yang sulit  untuk  ditumbuhi  jenis  makroalga  dan  tumbuhan  lamun  sehingga  sumber  makanan  yang  diperoleh  oleh bulubabi  pun  menurun  atau  jumlah  pasokan  nutrisi  yang  bulubabi  peroleh  sangat  kurang  sehingga  ukuran bulubbai lebih relatif rendah dibandingkan dengan jenis substrat yang perairannya banyak mengandung makroalga dan ditumbuhi oleh kepadatan lamun yang relatif lebih banyak akan memningkatkan ukuran baik bobot maupun diameter bulubabi T. gratilla di perairan. Substrat perairan Hansisi antara lain didominasi oleh lumpur berpasir, hal ini bisa dikatakan bahwa substrat perairan Hansisi dikatakan baik untuk pertumbuhan dan perkembangan bulubabi karena Substrat yang dimiliki banyak mengandung nutrien dan unsur hara.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan  pembahasan  yang  diperoleh  dalam  penelitian  maka  dapat  disimpulkan bahwa kualitas gonad bulubabi Tripneustes gratilla yang diperoleh masih berada dikisaran baik, hal ini karena kualitas warna gonad didominasi oleh gonad kuning dan gonad oranye. Tekstur didominasi oleh gonad yang bertekstur padat  berbutir  dan  padat  halus  yang  mengidentifikasi  kualitas  gonad  baik,  dan  untuk  rasa  gonad  pada  ketiga transek  menghasilkan  gonad  bulubabi T.  gratilla yang  didominasi  oleh  rasa  manis  hingga  sangat  manis  yang kemudian mengindikasikan kualitas rasa gonad baik dan sangat baik.

## Ucapan Terimakasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Bapak  Adrianus  Adu  selaku  pembimbing  lapangan  yang membantu penulis dalam melaksanakan penelitian di lokasi Desa Oeasa, Kecamatan Semau Kabupaten Kupang

## Daftar Pustaka
Afifudin I.K, Suseno S.H, dan Jacoeb A.M., 2014. Profil Asam Lmak Dan Asam Amino Gonad Bulubabi. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 17(1): 60-70.
Aziz, 1987. Makanan dan Cara Makan Berbagai Jenis Bulubabi. Oseana 12 (4): 91 – 100.
Azkab, M. H., 2006. Ada Apa dengan Lamun. Jakarta; Bidang Sumberdaya Laut, Pusat Penelitian Oseanografi- LIPI. Volume XXXI, Nomor 3, Halaman 45-55. ITPC Osaka. 2014. Market Brief: Bulubabi (Uni). Jakarta. Kadir  N.A.,  2009.  Studi  Kualitas  Gonad  Bulubabi Colobocentrotus  atratus , Tripneustes  gratilla ,  dan Heterocentrotus trigonarius di  Pantai  Pasir  Panjang  Pulau  Sempu  Kab.  Malang.  Skripsi  Jurusan  Biologi-Fakultas  MIPA Universitas Negeri Malang.
Kepel, 2011. Komunitas Lamun di Perairan Pesisir Pulau Yandena Kabupaten Maluku Tenggara Barat. Jurnal Penelitiaan dan Pendidikan Volume VII-1, Halaman 1-5.
Lawrence, J.J. dan Agatsuma, Y., 2001. The Ecology of Tripneustes . In: Lawrence, J.W. (Ed). Edible SeaUrchin: Biologi and Ecology Developments in Aquaculture and Fisheries Science, 32. Elsevier.
Pearce CM, Daggett TL, Robinson SMC., 2002. Effect of Protein Source Ratio and Protein Concentration in Prepared  Diets  on  Gonad  Yield  and  Quality  of  The  Green  Sea  Urchin, Strongylocentrotus  droebachiensis .
Aquaculture 214: 307 – 332.
Pearce CM, Daggett TL, Robinson SMC., 2004. Effect of Urchin Size and Diet on Gonad Yield and Quality in The Green Sea Urchin, Strongylocentrotus droebachiensis . Aquaculture 233: 337 – 367.
Roslita  L.,  2000.  Pengaruh Garam  dan  Gula  dan  Lama  Fermentasi Terhadap Mutu  Pasta Fermentasi  Gonad Bulubabi Echinotrix  calamaris .  Skripsi  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan  Institut  Pertanian  Bogor. [online] http://repository.ipb.ac.id/ [20 January 2016].
Ruswahyuni, 2014. Perbedaan Kelimpahan Bulubabi ( Echinoidea ) pada Ekosistem Karang dan Lamun di Pancuran Belakang, Karimunjawa Jepara. Jurnal Saintek Perikanan. 10(1), 62 – 67.
Shpigel M, McBrideSC, Marciano S, Ron  S, Ben-Amotz  A., 2005. Improving Gonad Colour and Somatic Index in European Sea Urchine Paracentrotus lividus. Aquaculture245: 101 – 109. Tjendanawangi, A., 2010. Kinerja Perkembangan Gonad Bulubabi Tripneustes gratilla yang Diberi Pakan Buatan dengan Kadar Protein dan Rasio Energi Protein Berbeda serta Hormon Estradiol-17 β . [Thesis]. Institut Pertanian Bogor. Hal 1-96.
Tjendanawangi, A. & Dahoklory N., 2019. Gonad Quality of Sea Urchin T. gratilla With different Seaweed Diets. Jurnal Akuakultur Indonesia 18(2), 214-221.
Tjendanawangi,  A.  &  Dahoklory  N.  2020.    Pengaruh  Spesies  Makroalga  dan  Kandungan  Formulasi  Pakan Terhadap Kualitas Gonad Bulubabi T. gratilla. Akuakultur, Akuarium, Konservasi & Legislasi .
Tupan, J. & Silaban, B., 2017. Karakteristik Fisik Kimia Bulubabi Diadema setosum dari Beberapa Perairan Pulau Ambon. Jurnal Manajemen Sumberdaya Perairan. 13(2):71 – 78.
Unuma T, Yamamoto T, Akiyama T., 1999. Effect of Steroid on Gonadal Growth and Gametogenesis in the Juvenile Red Sea Urchin Pseudocentrotus depressus . Biol. Bull. 196: 199-204.
Yusron E., 2009. Keanekaragaman Jenis Echinodermata di Perairan Teluk Kuta, Nusa Tenggara Barat. Jurnal Makara Sains 12 (1) [online]. http://repository.ui.ac.id/ [20 January 2016].