## Journal of Islamic Economics and Finance Studies
Volume 2, No. 1 (June, 2021), pp. 94-109
ISSN  2723 - 6730 (Print) DOI. http://dx.doi.org/10.47700/jiefes.v2i1.2808 ISSN  2723 - 6749 (Online)

## Perilaku Konsumsi Sebelum dan Selama Pandemi Covid-19 di Indonesia: Studi Perbandingan
Herianto* Universitas Gadjah Mada Yogyakarta herianto97@mail.ugm.ac.id
Andi Ajeng Tenri Lala Universitas Islam Negeri Sunan Kalijaga Yogyakarta andiajengtenrilala@gmail.com

## Nurpasila
Universitas Islam Negeri Sunan Kalijaga Yogyakarta nurpasila12345@gmail.com
*Penulis korespondensi
Diterima: 22 April 2021 Direvisi: 3 Juni 2021 Dipublikasi: 30 Juni 2021

## Abstract
This study aimed to compare consumption behavior before and during the pandemic, also to analyze the health and sharia aspects of food or products consumed. This paper is based on the population in the study with a sample of 100 people, using judgment sampling with the Slovin formula. Data were collected  by  distributing  online questionnaire .  This  type  of  research  is  cross  sectional  study  using descriptive quantitative analysis method. The results showed that the people's consumption behavior before  and  during  the  pandemic  experienced  changes  by  looking  at  the  13  indicators  in  the questionnaire with an average change of over 50 percent. This changing condition is believed to have occurred  due  to  one  of  the  impacts  of  the  government's  recommendation  to  avoid  crowds  by implementing  the  PSBB  policy.  Correspondingly,  the  change  in  consumption  behavior  during  a pandemic, as found in this study, lies in the uncertainty of the country's economic situation due to the pandemic. This paper suggests the need to expand the scope of the research area and add data sources to allow understanding of the impact of a pandemic on changes in people's consumption behavior in a deep and comprehensive manner . Keywords: Consumption Behavior; Consumption Pattern; Covid-19 Pandemic

## Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan perilaku konsumsi sebelum dan selama pandemi serta menganalisis aspek kesehatan dan kesyariahan dari makanan atau produk yang dikonsumsi.  Tulisan ini didasarkan pada populasi dalam penelitian dengan sampel 100 orang, menggunakan jenis sampel judgment  sampling dengan  menggunakan  rumus slovin .  Data  dikumpulkan  dengan  penyebaran kuesioner  secara online .  Jenis  penelitian cross  sectional  study menggunakan  metode  analisis kuantitatif  deskriptif.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  perilaku  konsumsi  masyarakat  sebelum dan  selama  pandemi  mengalami  perubahan  dengan  melihat  dari  13  indikator  yang  ada  dalam kuesioner dengan rata-rata perubahan mengalami peningkatan di atas 50 persen. Kondisi perubahan tersebut  diyakini  terjadi  karena  salah  satu  dampak  adanya  anjuran  pemerintah  untuk menghindari kerumunan dengan menerapkan kebijakan PSBB. Sejalan dengan itu, perubahan perilaku konsumsi selama pandemi, sebagaimana ditemukan pada studi ini, terletak pada ketidakpastian situasi ekonomi negara akibat pandemi. Tulisan ini menyarankan perlunya perluasan cakupan wilayah penelitian dan penambahan  sumber  data  untuk  memungkinkan  dipahaminya  dampak  pandemi  pada  perubahan perilaku konsumsi masyarakat secara mendalam dan komprehensif.
Kata kunci: Pandemi Covid-19; Perilaku Konsumsi; Pola Konsumsi

## PENDAHULUAN
Virus  Covid-19  merupakan  virus  corona  baru  penyebab  penyakit  saluran pernafasan  yang  pertama  kali  diidentifikasi  keberadaannya  di  kota  Wuhan  Cina. Penyebaran  virus  tersebut  telah  menjadi  pandemi  global  dan  menciptakan permasalahan  krusial  yang  melanda  hampir  ke  semua  Negara  (Yu  et  al.,  2020). Tercatat  secara  global  per  tanggal  29  Juni  2021  sebanyak  181.176.715  kasus terkonfirmasi  positif  dan  3.930.496  kasus  terkonfirmasi  meninggal  dunia  dari  224 Negara di dunia (WHO, 2021). Di Indonesia, Satgas Covid-19 mencatat pada tanggal 29  Juni  2021  jumlah  kasus  positif  sebanyak  2.156.465  kasus  dan  meninggal  dunia sebanyak 58.024 kasus (Covid19.go.id, 2021).
Masa  krisis  menstimulus  aktivitas  olahraga,  konsumsi  makanan  sehat  dan menurunnya kebiasaan merokok (Juntra et al., 2020). Konsumsi makanan sehat serta aman  mampu  meningkatkan  sistem  imun  tubuh  dan  mengurangi  risiko  penyakit berbahaya seperti penyakit kronis dan infeksi (Lidia, 2020). Aktivitas penelusuran di media  sosial  seputar  sistem  kekebalan  tubuh  terus  meningkat  tercatat  mencapai angka 66 persen. Seperti halnya yang terjadi di Thailand dan Singapura pembahasan topik  seputar  sistem  kekebalan  tubuh  telah  meningkat  masing-masing  hampir mencapai 809 persen dan 488 persen.
Di China  sebanyak 67 persen masyarakat berbelanja makan untuk kebutuhan kesehatan dan sehari-hari selama lebih dari dua kali seminggu selama pandemi ( 15 Signals of a Post-COVID-19 ‘New Normal,’ 2019.). Secara global, krisis akibat pandemi tidak  hanya  memberikan  dampak  kepada  permintaan  makanan  yang  mampu meningkatkan  kekebalan  tubuh,  akan  tetapi  secara  umum  berdampak  kepada beberapa aktivitas ekonomi masyarakat seperti berbelanja secara grosir dan belanja online .  Belanja  di  supermarket  selama  pandemi  mengalami  kenaikan  sementara aktivitas takeout/delivery dan pilihan untuk makan di restoran mengalami penurunan (Dinar Standar, 2021). Beragam cara ditempuh untuk memutus rantai penyebaran, penerapan pembatasan sosial berskala besar dan social distancing (Atmadja et al.,
2020). Kebijakan tersebut menciptakan perubahan perilaku.
Sejauh  ini  studi  tentang  perilaku  konsumsi  cenderung  melihat  perubahan perilaku  konsumsi  masyarakat  selama  pandemi  yang  dipengaruhi  oleh  kesadaran masyarakat  akan  bahaya  Covid-19  dan  skala  prioritas  konsumsi  selama  krisis (Goswami  &  Chouhan,  2021).  Namun,  penelitian  yang  mengkaji  tentang  perilaku konsumsi  yang  membandingkan  antara  sebelum  dan  saat  pandemi  terjadi,  sejauh kajian yang peneliti lakukan, belum ditemukan adanya penelitian yang membahas hal tersebut  secara  mendalam.  Konsumsi  kebutuhan  pokok  dengan  memperhatikan tingkat nutrisi sehingga mampu menjaga dan meningkatkan kestabilan imun tubuh. Selain itu, pembelian produk kesehatan seperti obat-obatan dan vitamin. Perubahan pola  konsumsi  masyarakat  merupakan  sebuah  kewajaran  jika  dihadapkan  pada sebuah situasi dan kondisi tertentu (Čamprag-Sabo et al., 2020).
Novelty  dari  penelitian  ini  adalah  temuan  yang  membandingkan  perilaku konsumsi  makanan  sehat  sebelum  dan  saat  pandemi  di  Indonesia  dengan
pendekatan kuantitatif. Secara khusus, artikel ini menunjukkan bagaimana perilaku konsumsi  masyarakat  Indonesia  yang  mempertimbangkan  aspek  halal  dan thoyyib akan  barang  atau  makanan  sehat  sebelum  dan  saat  pandemi.  Artikel  ini mengasumsikan bahwa setiap masyarakat memiliki pertimbangan tersendiri dalam memutuskan  makanan  atau  produk  yang  hendak  mereka  konsumsi.  Keberadaan penelitian  ini  diharapkan  mampu  menjadi  referensi  dan  informasi  baru  serta pertimbangan  dalam  pengambilan  keputusan  para stakeholder khususnya  para pelaku usaha.

## TINJAUAN PUSTAKA

## Teori Perilaku
Pada tahun 1967 Ajzen bersama Fishbein mencoba mengembangkan sebuah teori yang berkenaan dengan perilaku yang mereka beri nama Theory of Reasoned Action (TRA).  Namun,  seiring  berjalannya  waktu di  tahun  1988  mereka  melakukan sebuah  modifikasi  yang  dilakukan  dengan  penambahan  sebuah  model  baru  yang dikenal  sebagai  model reasoned  action .  Hasil  modifikasi  tersebut  menghasilkan sebuah teori yang saat ini dikenal sebagai Theory of Planned Behavior (TPB). Akibat dari adanya ketidakmampuan dalam memprediksi perilaku yang akan terjadi menjadi awal mula munculnya kritik terhadap teori dan pengakuan sikap yang seringkali tidak tepat,  di  mana  menurut  kerangka  TRA  intensi  sangat  berperan  penting  dalam memengaruhi tingkah laku seseorang, semakin kuat intesitasnya maka semakin besar kemungkinan  seseorang  akan  melakukan  sebuah  perilaku  tersebut.  Sehingga  pada teori TPB menambahkan determinan intensi yaitu aspek Perceived Behavioral Control (PBC), namun tetap menggunakan determinan intensi lainnya yaitu sikap dan norma subjektif terhadap perilaku yang terkait (Huda, 2017).
Teori behavior merupakan teori dari hasil interaksi antara stimulus dan respon yang ditekankan pada tingkah laku manusia (Nahar, 2016). Adapun menurut Willys (2004), ‘dasar dari teori behavior adalah bahwa perilaku dapat dipahami sebagai hasil kombinasi: (1) pembelajaran masa lalu dalam keadaan yang sama, (2) motivasi saat ini  untuk  memengaruhi  kepekaan  lingkungan,  dan  (3)  perbedaan  genetik  atau biologis  yang  disebabkan  oleh  gangguan  fisiologis’.  Tingkah  laku  merupakan  reaksi dari  seseorang  yang  masih  merasa  tidak puas  terhadap  suatu  stimulus  atau  objek. (Wardani, 2013).
Menurut  Green  (1980)  dalam  (Notoatmojo,  2003)  ada  tiga  faktor  yang ditentukan yang dapat memengaruhi faktor perilaku yaitu:
1. Faktor prediposisi meliputi banyak aspek antara lain kepercayaan yang dianut, strata  pendidikan,  strata  sosial ekonomi  serta hal-hal  lain  yang  terkait dengan masalah kesehatan.
2. Faktor pendukung antara lain sarana serta prasarana kesehatan masyarakat yang tersedia.
3. Faktor penguat  seperti  sikap,  tingkah  laku, maupun  dukungan dari  aparat dan tokoh masyarakat.

## Teori Konsumsi
Konsumsi  sebagai  bagian  dalam  aktivitas  ekonomi  yang  memanfaatkan  nilai suatu  komoditas  untuk  memenuhi  kebutuhan  sehari-hari  (Astuti,  2016).  Konsumsi adalah  bentuk  kegiatan  seorang  konsumen  yang  dilakukan  dalam  rangka membelanjakan  atau  menggunakan  nilai  guna  barang  atau  jasa  (Furqon,  2018). Faktor-faktor  yang  memengaruhi  konsumsi  terdapat  dua  bagian,  yakni:  (1)  faktor internal  adalah  faktor  yang  memberikan  pengaruh  terhadap  keputusan  konsumsi yang berasal dari pribadi konsumen seperti motivasi, gaya hidup, tingkat pendapatan, sedangkan  (2)  faktor  eksternal  adalah  faktor  yang  diperoleh  dari  luar  pribadi konsumen, meliputi pengaruh keluarga, pasangan, lingkungan dan harga barang atau harga jasa.

## Perilaku Konsumen
1. Teori Perilaku Konsumen
Teori perilaku konsumen ( consumer behavior ) mengkaji serta menguraikan terkait    bagaimana  sikap  seseorang  dalam  menentukan  pilihan  terhadap beberapa  pilihan  yang  dihadapkan  padanya  dengan  mengoptimalkan  sumber daya  ( resources )  yang  ada  di  sekitarnya  di  mana  sumber  daya  tersebut  telah menjadi  milik (Septiana,  2015).  Perilaku  konsumen  merupakan  sebuah  proses yang bekenaan akan  keberadaan  transaksi pembelian melakukan beberapa hal, misalnya usaha pencarian, penelitian, dan evaluasi terhadap produk atau  jasa (Firmansyah,  2018).  Perilaku  konsumsi  telah  menjadi  hal  yang  sulit  untuk dipisahkan  dalam  kehidupan  masyarakat.  Hal  tersebut  membuat  penghasilan yang  dihasilkan    sebagian  besar  dialokasikan  untuk  memenuhi  kebutuhan konsumsi (Sitepu, 2017). Di mana, perilaku konsumen memfokuskan pada kajian tentang  perilaku  secara  personal,  kelompok  serta  anggota  masyarakat  atau komunitas  yang  secara  berkala  mengalami  perubahan (Suryani,  2013). Perubahan  perilaku  konsumen  dapat  dipengaruhi    beberapa  hal  seperti  aspek kultural,  sosial,  personal  dan  karakteristik  psikologis  (Huda,  2017),  serta perubahan-perubahan  tersebut  memungkinkan  terjadi  selama  transaksi  saat pengambilan  keputusan  pembelian  oleh  konsumen.  Setiadi  (2013)  dalam (Dzikrayah, 2020) mencoba menguraikan beberapa tahapan, yaitu:
Pertama, mengenali kebutuhan. Aktivitas pembelian suatu barang dimulai saat  pembeli  mengetahui  akan  keberadaan  problem  yang  berkenaan  dengan sebuah  kebutuhan.  Konsumen  mengetahui  bahwa  terdapat  perbedaan  antara kondisi  yang  sebenarnya  serta  kondisi  yang  diharapkan.  Hal  tersebut  dapat dipicu oleh rangsangan internal dan eksternal yang ada.
Kedua, penelusuran  akan  sebuah  informasi.  Di  saat  konsumen  telah memiliki ketertarikan akan suatu barang maka secara langsung akan mencari dan
menggali  informasi  sebanyak  mungkin  seputar  produk  yang  diminati.  Pada dasarnya konsumen akan memperoleh informasi dari berbagai sumber informasi yang  mudah  untuk  diakses  dan  biasanya  bersifat  komersial,  misalnya,  melalui iklan TV, pameran, bazar, tenaga marketing yang ditugaskan oleh perusahaan. Selain itu, informasi juga bisanya bisa diperoleh dari orang terdekat seperti dari keluarga,  kerabat,  kolega  kerja,  tetangga  ataupun  orang-orang  yang  serng berinteraksi dengan konsumen.
Ketiga, evaluasi alternatif. Setelah mendapatkan informasi seputar merek yang  telah  dipilih,  konsumen  akan  melakukan  proses  tahap  penilaian  yang bersifat  sederhana  dan  independen.  Secara  umum  model  evaluasi  yang digunakan  bersifat  kognitif  yang  dilakukan  dengan  merujuk  pada  sebuah pertimbangan dan penilaian yang dilakukan secara sadar dan logis.
Keempat, keputusan  membeli.  Terdapat  dua  faktor  yang  dapat memberikan  pengaruh  pada  tujuan  yang  dimiliki  oleh  seorang  konsumen  saat hendak  menentuan  keputusan  membeli.  Pertama  adalah  sikap  pihak  lain. Seberapa besar sikap orang lain mampu dan akan mengurangi alternatif pilihan konsumen. Kedua yakni kondisi dan situasi yang tidak dapat diprediksi sehingga adanya ketidaksesuaian dengan tujuan pembelian misalnya tingkat pendapatan yang  diinginkan,  harga  produk  yang  diharapkan  serta  manfaat  produk  yang dimanfaatkan.
Kelima, perilaku  setelah  pembelian.  Sesudah  pembelian  pada  sebuah produk yang dilakukan konsumen akan  merasakan beberapa tingkat kepuasan serta ketidakpuasan.

## 2. Perilaku Konsumen Muslim
Dalam  agama  Islam  terdapat  aturan  yang  berkenaan  bagaimana  jalan hidup  seorang  hamba  dengan  menjadikan  Al-Qur’an  dan  hadits  Nabi Muhammad  saw.  sebagai  sumber  rujukan  dan  pedoman  utama  sehingga manusia  terhindar    dari sifat  dan  perilaku  yang tidak  sesuai  ajaran  dan  norma dalam  Islam  akibat  perilaku  konsumsinya  (Hakim,  2012).  Perilaku  konsumen menggambarkan  sebuah  bentuk  dan  proses  serta  kegiatan  yang  dilakukan seorang muslim saat memutuskan sebuah pilihan, membeli dan memakai barang serta  jasa  untuk  memperoleh  tingkat mashlahah yang  maksimum.  Perilaku konsumen  mengandung  tiga  unsur  penting  yaitu:  1)  terdapat  sebuah  proses dalam  pengambilan  suatu  keputusan;  2)  aktivitas    fisik  dalam  menilai, memperoleh dan memanfaatkan barang atau jasa; 3) adanya kepedulian akan sebuah tingkat mashlahah jika dia seorang muslim yang bertaqwa (Syaparuddin, 2017),  dengan  membatasi  konsumsi  hanya  pada  barang halal.  Menurut Syafie dan  Othman  dalam  (Sutrisno,  2013)  makanan  halal  merupakan  segala  bentuk yang  dapat  dilihat  dari  proses  pemotongan  hewan,  penyimpanan,  penyajian, penyiapan,  kesehatan  dan  kebersihan.  Selain  makanan  halal,    terdapat  hal penting  yang  harus  menjadi  pertimbangan  yang  bersifat  wajib  dalam
mengonsumsi  suatu  makanan    yakni  makanan  tersebut  harus    baik  ( thoyyi b). Indikator  untuk  melihat  apakah  makanan  tersebut  baik  ( thoyyib) dapat  dilihat dari  beberapa  hal  seperti  masa  berlaku  suatu  produk  dengan  melihat  apakah makanan dikonsumsi  belum kedaluarsa, tidak mengandung unsur dan senyawa kimia  yang  dapat  mengancam  kesehatan  tubuh,  seperti  penggunaan  pewarna pakaian,  dan  sebagainya.  Mengonsumsi  produk  halal  serta  baik  merupakan sebuah keharusan tanpa tawar menawar sebagaimana ditegaskan  dalam QS. Al- Baqarah: 168.
ْم ُ ك َ ل ٗهَّنما ِۗمن ٰطْي َّشلا  متٰو ُط ُخ اْو ُعمبَّتَت ا َ ل َّوۖ اًبم ي َط ا ًلٰل َح  مض ْرَاْلا ىمف اَّممِ اْو ُ ل ُ ك  ُساَّنلا اَهُّي َ آٰي ٌنْيمب ُّم  ٌّو ُدَع ١٦٨
Wahai manusia, makanlah sebagian (makanan) di bumi yang halal lagi baik dan janganlah mengikuti  langkah-langkah  setan.  Sesungguhnya  ia  bagimu  merupakan  musuh  yang nyata.
Perilaku  konsumsi  dalam  ekonomi  Islam  memiliki  sebuah  tujuan  utama yang  hendak  diwujudkan  meliputi  aspek  material  dan  aspek  spiritual  dalam konsumsi,  kedua  aspek  tersebut  bisa  tercapai  dengan  cara  menyeimbangkan antara  nilai  guna  total  ( total  utility )  dan  nilai  guna  marginal  ( marginal  utility ) dalam  konsumsi.  Dengan  demikian  setiap  konsumen  muslim  akan  berusaha memaksimumkan nilai guna pada setiap barang yang akan dikonsumsi, karena hal itu diyakini mampu membuat dirinya lebih baik dan semakin optimis dalam menjalani  aktivitas  dan  kehidupan.  Mannan  (1997)  mengemukakan  terdapat lima  prinsip  perilaku  dalam  Islam  yaitu:  prinsip  keadilan,  prinsip  kebersihan, prinsip kesederhanaan, prinsip kemurahan hati serta prinsip moralitas.

## 3. Perilaku Konsumen selama Pandemi Covid-19
Perilaku konsumen terbentuk dari terbentuknya mindset seseorang yang berperan  besar  dalam  penentuan  keputusan  untuk  mengonsumsi  produk  dan jasa tertentu (Murphy & Dweck, 2016). Situasi pandemi Covid-19 meningkatkan tekanan  psikologis  dan  kecemasan  masyarakat  umum  dibandingkan  sebelum terjadinya pandemi (Vindegaard & Benros, 2020). Keadaan ini juga telah mampu mengubah  secara  cepat  terhadap  perilaku  konsumsi  masyarakat.  Konsumen berusaha  untuk  berimprovisasi  dan  mempelajari  kebiasaan  baru  dalam  masa pandemi  Covid-19  (Sheth,  2020).  Dari  sisi  sosiologi,  psikologi,  filosofi,  dan perilaku  konsumen  menentukan  terciptanya  suatu  keputusan  untuk  membeli (Hoyer & Stokburger-Sauer, 2012).
Situasi  pandemi  Covid-19  berdampak  signifikan  terhadap  perilaku  baru konsumen.  Dalam  keadaan  yang  penuh  dengan  keterbatasan  melalui pemberlakuan  pembatasan  sosial  menyebabkan  munculnya  kewaspadaan terhadap  penularan  pandemi  Covid-19  yang  masif  sehingga  konsumen menyesuaikan  diri  dan  mencari  solusi  untuk  tetap  dapat  memenuhi
keinginannya  secara  lebih  aman.  Masyarakat  menyesuaikan  cara  pandangnya dengan mengadopsi protokol standar kesehatan untuk tetap dapat memenuhi harapannya dalam mengonsumsi.
Memilih  asupan  makanan  saat  pandemi  Covid-19  penting  untuk mengutamakan variasi makanan yang mampu meningkatkan ketahanan  tubuh terhadap penyakit yang bersumber dari virus, kuman dan bakteri,  terciptanya kebiasaan  baru  hal  tersebut  tercermin    saat  melakukan  pembelian    dilakukan dengan cara  sistem pemesanan atau delivery (Sheth, 2020) , dimana penggunaan jasa delivery diyakini dapat meningkatkan kenyamanan dan personalisasi dalam perilaku konsumen (Prakoso, 2020).

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  menggunakan  metode  analisis  kuantitatif  deskriptif  dengan rancangan cross sectional study. Populasi yang digunakan berupa jumlah penduduk Indonesia  yang  berusia  15  hingga  34  tahun  sebanyak  87.056.592  orang, menggunakan jenis sampel judgment sampling . Dalam penentukan sampel yang akan diteliti menggunakan rumus slovin (Sugiyono, 2011).
𝑛 = N 1 + N(e 2 ) 𝑛 = 87.056.592 1 + 87.056.592 (10% 2 ) 𝑛 =
87.056.592 1 + 87.056.592 (0,1 2 )
𝑛 = 87.056.592 870.566,92 𝑛 = 99,99 dibulatkan menjadi 100
Pengumpulan data dilakukan dengan cara penyebaran koesioner dalam bentuk google form .  Indikator  yang  ada  telah  dilakukan  hasil  uji  validatas  dan  realibilitas menggunakan aplikasi SPSS versi 22 dengan hasil uji validitas bahwa semua variabel yang ada dalam penelitian ini baik sebelum pandemi Covid-19 maupun saat pandemi Covid-19  semuanya  menghasilkan  nilai  bahwa  R hitung >  R tabel sehingga  dapat disimpulkan  bahwa  variabel  ini  valid.  Begitu  pun  dengan  uji  reliabilitas didapatkan hasil  uji  bahwa  nilai  dari  hasil  uji  variabel  sebelum  pandemi  Covid-19  dan  saat pandemi Covid-19 semuanya menghasilkan alpha cronbach’s di atas 0,6 yang berarti semua instrumen variabel yang ada dalam penelitian ini reliabel.  Kuesioner disusun dengan  skala likert yang  digunakan  dalam  mengukur  sesuatu  yang  terkait  dengan fenomena sosial seperti sikap, pendapat, dan persepsi seseorang atau sekelompok orang  (Sugiyono,  2007).  Dalam  menjaga  kestabilan  data  maka  dikumpulkan  115 responden,  selanjutnya  dari  115  responden  diseleksi  menjadi  100  responden.
(1)
Kemudian data yang terkumpul diolah melalui tahapan reduksi data, penyajian data dan  penarikan  kesimpulan.  Penelitian  dengan  penggunaan  skala likert, berupa jawaban dari pernyataan seperti kata sangat setuju (5), setuju (4), cukup setuju (3), tidak  setuju  (2)  dan  sangat  tidak  setuju  (1)  dengan  pemberian  skor  pada  masing- masing  jawaban.  Analisis  letak  kontinum  dengan  menggunakan  jumlah  skor  ideal (kriterium) dan jumlah skor terendah, dengan rumus (Sugiyono, 2007):
Jumlah skor tertinggi   = 5. Jumlah responden Jumlah skor terendah   = 1. Jumlah responden
Penelitian  ini  akan  menganalisis  perubahan  perilaku  konsumsi  yang  terjadi selama pandemi Covid-19 dengan membandingkan perilaku konsumsi sebelum dan saat pandemi Covid-19.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil Penelitian
Tabel 1 menyajikan karakteristik responden dalam penelitian yang dilakukan di beberapa provinsi di Indonesia.

## Tabel 1. Karakteristik Responden
Karasteristik Persentase Jenis Kelamin: Laki-Laki 28% Perempuan 72% Usia: <15 tahun 1% 16-20 tahun 27% 21-25 tahun 66% 26-30 tahun 3% >30 tahun 3% Pendidikan: SMP 1% SMA 18% S1 66% S2 10% Lainnya 5% Cakupan wilayah: Sulawesi Selatan 82% Yogjakarta 3% Nagroe Aceh Darussalam 1% Kalimantan Selatan 1% Sumatra Utara 2% Nusa Tenggara Barat 4% Bali 1% DKI Jakarta 1% Kalimantan Utara 2% Jawa Tengah 1% Jawa Timur 1% Sumatra Selatan 1%
Karasteristik Persentase Penghasilan/Uang Saku perbulan: < Rp. 500.000 57% Rp. 500.000-Rp. 1.750.000 23% Rp. 1.750.000-Rp. 3.000.000 12% >Rp. 3.000.000 8% Pekerjaan: Belum Bekerja 9% Pelajar dan Mahasiswa 48% PNS 7% Karyawan Swasta 5% Lainnya 31% Status: Menikah 91% Belum menikah 9% Sumber: Data Primer telah diolah, 2021
Berdasarkan data pada Tabel 1 maka dapat diperoleh banyaknya responden laki-laki  mencapai  28 persen  dan  perempuan  72  persen.  Data  yang diperoleh  juga menunjukkan  tingkat  usia  responden  <15  tahun  sebesar  1  persen,  16-20  tahun sebesar 27 persen, 21-25 tahun sebesar 66 persen, dan 26-30 tahun sebesar 3 persen serta >31 tahun sebesar 3 persen. Selanjutnya pada cakupan wilayah sebagian besar berada Sulawesi Selatan dengan 82 persen, Nusa Tenggara Barat 4 persen sedangkan wilayah yang lainnya hanya berkisar 2 persen bahkan 1 persen kemudian pada tingkat pendidikan SMP sebanyak 1 persen, SMA 18 persen, S1 66 persen, S2 10 persen, dan lainnya  sebesar  5  persen.  Pada  tingkat  penghasilan  atau  jumlah  uang  saku  per bulannya <Rp500.000 sebesar 57 persen, Rp500.000-Rp1.750.000 sebesar 23 persen, Rp1.750.000-Rp3.000.000  sebesar  12  persen  serta  >Rp3.000.000  sebesar  8  persen pekerjaan, terdapat sebesar 47 persen sebagai pelajar atau mahasiswa, lalu sebesar 38  persen    dari  kalangan  pegawai/karyawan  dan  lain-lain  sebesar  15  persen. Kemudian  pada  tingkatan  pekerjaan  terdapat  9  persen  yang  belum  bekerja,  48 persen  sebagai  pelajar  dan  mahasiswa,  7  persen  sebagai  PNS,  5  persen  sebagai karyawan swasta, dan lainnya sebesar 31 persen. Kemudian untuk status yang belum menikah sebanyak 9 persen dan 91 persen yang telah menikah.
Tabel  2  menggambarkan  respons  masyarakat  atas  13  pernyataan  seputar perilaku  konsumsi  masyarakat  sebelum  pandemi  Covid-19.  Lebih  lanjut,  respons masyarakat  atas  beberapa  pernyataan  seputar  perilaku  konsumsi  di  saat  pandemi Covid-19 disajikan pada Tabel 3. Berdasarkan data tersebut, kemudian dibuat skoring dan dianalisis secara kuantitatif deskriptif.
Tabel 2. Skoring Perilaku Konsumsi sebelum Pandemi Covid-19
Sumber: Data primer telah diolah, 2021
INDIKATOR
SKOR
Jml SS SS* S S* CS CS* TS TS*  STS  STS* Mengonsumsi buah dan sayur 26 130 43  172 26 78 4 8 1 1 389 Mengonsusmsi vitamin 14 70 24 96 39 117 19 38 4 4 325 Menjaga higenitas makanan yang dikonsumsi 36 180 41  164 23 69 0 0 0 0 413 Mengonsumsi air 8 gelas (2L) dalam sehari 37 185 31  124 22 66 9 18 1 1 394 Tidak merokok 79 395 10 40 0 0 0 0 5 5 440 Melakukan pengecekan label halal saat pembelian produk 56 280 28  112 11 33 4 8 1 1 434 Memilih belanja di supermarket dibandingkan pedagang kaki lima 6 30 14 56 38 114 39 78 3 3 281 Hemat dalam berbelanja 25 125 25  100 37 111 12 24 1 1 361 Menggunakan jasa delivery 6 30 17 68 34 102 35 70 8 8 278 Pembelian perlengkapan kesehatan (masker/obat- obatan) meningkat 15 75 29  116 32 96 22 44 2 2 333 Mengurangi pembelian makanan dari luar rumah 15 75 26  104 32 96 26 52 1 1 328 Melakukan pembelian makanan secara take away 9 45 28  112 34 102 24 48 5 5 312
Indikator SKOR Jml SS SS* S S* CS CS* TS  TS*  STS STS* Mengonsumsi Buah dan Sayur 37 185 38  152 19 57 5 10 1 1 405 Mengonsumsi Vitamin 27 135 33  132 27 81 11 22 2 2 372 Menjaga higenitas makanan yang di konsumsi 53 265 29  116 16 48 2 4 0 0 433 Mengonsumsi air 8 gelas (2 l) dalam sehari 42 210 37  148 13 39 8 16 0 0 413 Tidak Merokok 76 380 8 32 5 15 4 8 7 7 442 Melakukan pengecekan label halal saat pembelian produk 48 240 35  140 14 42 2 4 1 1 427 Memilih berbelanja di Supermarket dibandingkan pedagang kaki lima 9 45 20 80 39 117 31 62 1 1 305 Hemat dalam berbelanja 26 130 34  136 31 93 26 52 0 0 411 Menggunakan jasa delivery 3 15 23 92 36 108 31 62 7 7 284 Pembelian perlengkapan kesehatan (masker /obat-obatan) meningkat 31 155 36  144 27 81 6 12 0 0 392 Mengurangi pembelian makanan dari luar rumah 21 105 34  136 32 96 13 26 0 0 363 Pembelian makanan secara take away 11 55 27  108 38 114 17 34 7 7 318
(*) Merupakan hasil penjumlahan antara jumlah responden dengan bobot skala
Sumber: Data primer telah diolah, 2021

## Pembahasan
Perilaku merupakan respons yang muncul sebagai akibat dari semua stimulus. Perilaku  yang  dimaksud  yakni  sikap  seseorang,  kelompok  dan  anggota  masyarakat dalam memilih di antara sebuah pilihan dengan memanfaatkan sumber daya yang dimiliki.  Sebelum  pandemi  Covid-19  melanda  masyarakat  global  termasuk masyarakat  Indonesia  kegiatan  konsumsi  didorong  untuk  memenuhi  kebutuhan hidup dengan cara memanfaatkan nilai guna suatu barang dan jasa. Namun pada saat kondisi pandemi, masyarakat didorong untuk memberikan perhatian khusus kepada kegiatan  konsumsi  makanan  atau  produk  yang  tidak  hanya  sekadar  memenuhi kebutuhan akan tetapi untuk membatu meningkatkan imunitas tubuh.
Berdasarkan  tingkat  persetujuan  dari  13  pernyataan  yang  ada,  dapat dibandingkan perilaku konsumsi dalam kondisi sebelum pandemi dan saat   pandemi, yang dijabarkan pada Tabel 4.
Tabel 4. Perbandingan Tingkat Persetujuan
Sumber: Data primer telah diolah, 2021
Berdasarkan  data  pada  Tabel  4  dapat  dideskripsikan  perubahan  tingkat persetujuan  tertinggi  terjadi  pada  pernyataan  pembelian  perlengkapan  kesehatan meningkat  mencapai  angka  11,8  persen  dan  hemat  dalam  berbelanja  mencapai angka  10  persen.  Hal  tersebut  menggambarkan  bahwa  selama  pandemi  Covid-19
Indikator
Tingkat Persetujuan (%)
Keterangan (%) Sebelum Pandemi Saat Pandemi Mengonsumsi buah dan sayur 77,8 81 Naik 3,2 Mengonsusmsi vitamin 65 74,4 Naik 9,4 Menjaga higenitas makanan yang dikonsumsi 82,6 86,6 Naik 4 Mengonsumsi air 8 gelas (2L) dalam sehari 78,8 82,6 Naik 3,8 Tidak merokok 88 88,4 Naik 0,4 Melakukan pengecekan label halal saat pembelian produk 86,6 85,4 Turun 1,3 Memilih belanja di supermarket dibandingkan pedagang kaki lima 56,2 61 Naik 4,8 Hemat dalam berbelanja 72,2 82,2 Naik 10 Menggunakan jasa delivery 55,6 56,8 Naik 1,2 Pembelian perlengkapan kesehatan (masker/obat-obatan) meningkat 66,6 78,4 Naik 11,8 Mengurangi pembelian makanan dari luar rumah 65,6 72,6 Naik 7 Melakukan pembelian makanan secara take away 62,4 63,6 Naik 1,2 Rata-rata 70,26 74,15 Naik 3,89
masyarakat cenderung melakukan pembelian perlengkapan kesehatan bahkan tidak jarang  beberapa  instansi  melakukan  pembelanjaan  kebutuhan  dalam  jumlah  yang sangat  besar  untuk  persediaan  selama  satu  bulan  hingga  tiga  bulan  ke  depan (Kusumaningrat  &  Maheswari,  2020).  Selain  itu  meningkatnya  kepedulian masyarakat akan kesehatan dengan mengonsumsi vitamin dilihat dengan terjadinya peningkatan  sebesar  9,4  persen.  Hal  ini  diyakini  bahwa  mengonsumsi  vitamin- vitamin  seperti  vitamin C  dan  multi  vitamin  yang  mengandung zat besi dinilai  bisa mencegah penularan virus corona sehingga masyarakat pun kemudian diminta untuk bijak dalam memilih dan menggunakan suplemen (Lidia, 2020).
Dalam  menjaga  imunitas  tubuh,  selain  mengonsumsi  vitamin    beberapa  hal dapat dilakukan seperti mengonsumsi sayur dan buah, menjaga higenitas makanan yang dikonsumsi, rajin mengonsumsi air minimal  8 gelas (2 liter) dalam sehari, tidak merokok dan sebagai umat muslim dituntut untuk mengonsumsi makanan yang halal dan thoyyib yang  dibuktikan  dengan  perubahan  tingkat  persetujuan  yang kesemuanya  mengalami  peningkatan.  Hal  ini  didukung  oleh  hasil  penelitian  yang dilakukan  oleh  Hassen  et  al.  (2020)  yang  mengemukakan  terjadi  pergeseran  pola konsumsi  makanan  yang  lebih  sehat  selama  pandemi  pada  masyarakat  di  Qatar. Namun terkait pengecekan label halal pada produk saat melakukan pembelian yang mengalami penurunan sebesar 1,3 persen. Hal ini berbanding terbalik dengan hasil yang dikemukakan oleh Dzikrayah (2020) bahwa perilaku konsumen muslim dalam mengonsumsi  makanan  dan  minuman  pada  masa  Covid-19  tidak  berbeda  dengan sebelum  adanya  virus  dengan  perilaku  konsumen  muslim  yang  dipastikan menggunakan  barang  dan  jasa  yang halal.  Akan  tetapi,  secara  keseluruhan tingkat persentase persetujuan sebelum dan saat pandemi Covid-19 tinggi dengan masing- masing sebesar 86,6 persen dan 85,4 persen.
Selain  menjaga  imunitas  selama  pandemi  masyarakat  mulai  mengurangi aktivitas di luar rumah ditandai dengan penyataan menggunakan jasa delivery yang meningkat sebesar 1,2 persen di mana konsumen mulai terbiasa membeli makanan dengan  memilih  melakukan  pemesanan  atau delivery (Sheth,  2020) . Hal  serupa dikemukakan  oleh  Chenarides  et  al.  (2021)  yang  menunjukkan  hasil  terjadi peningkatan mencapai 158 persen pada rumah tangga yang memanfaatkan layanan pengiriman  bahan  makanan  dikarenakan  takut  akan  Covid-19  dan  merasa  tidak aman.

## SIMPULAN
Perilaku  konsumsi  masyarakat  sebelum  dan  selama  pandemi  mengalami perubahan  dengan  melihat  dari  13  indikator  yang  ada  dalam  kuesioner  penelitian dengan  rata-rata  perubahan  mengalami  peningkatan  di  atas  50  persen.  Kondisi perubahan tersebut diyakini terjadi karena salah satu dampak adanya anjuran dari pemerintah  untuk  menghindari  kerumunan  dengan  menerapkan  kebijakan  PSBB. Sejalan  dengan  itu,  perubahan  perilaku  konsumsi  selama  pandemi,  sebagaimana
ditemukan  dalam  studi  ini,  terletak  pada  ketidakpastian  situasi  ekonomi  negara akibat pandemi. Dengan mengambil pendekatan perbandingan perilaku sebelum dan selama pandemi telah memungkinkan studi ini melihat perubahan perilaku konsumsi secara lebih terbuka dan komprehensif, tidak hanya terpusat dan terperangkap pada ruang  lingkup  perbandingan,  tetapi  pada  persoalan  yang  jauh  lebih  fundamental, yakni pergeseran perilaku konsumsi yang sedang terbentuk selama pandemi Covid- 19.  Situasi  yang  tidak  menentu  sebagai  akibat  dari  pandemi  Covid-19  telah menghasilkan  tatanan  baru  yang  menyebabkan  aspek  kesehatan  menjadi  skala prioritas dalam masyarakat. Covid-19 telah memberikan momentum historis untuk melahirkan generasi baru yang lebih hemat dan memiliki kehati-hatian dalam aspek ekonomi khususnya dalam konsumsi.
Studi  ini  terbatas  pada  perbandingan  perilaku  konsumsi  dengan  sebaran responden terbatas hanya di beberapa daerah di mana responden mayoritas berasal dari  pulau  Sulawesi  dan  metode  penelitian  menggunankan  metode  deskriptif. Dibutuhkan studi lanjutan dengan memperhatikan aspek komparatif dari kasus yang diteliti  dan  mengakomodasi  cakupan  wilayah  yang  lebih  representatif  untuk memungkinkan pemahaman yang lebih mendalam dan komprehensif.

## DAFTAR PUSTAKA
Astuti,  R.  P.  F.  (2016).  Pengaruh  Status  Sosial  Ekonomi  dan  Life  Style  Terhadap Perilaku  Konsumsi  Mahasiswa  Jurusan  Pendidikan  Ekonomi  IKIP  PGRI Bojonegoro. Jurnal Edutama , 3 (2), 49–58.
Atmadja,  T.  F.  A.,  Yunianto,  A.  E.,  Yuliantini,  E.,  Haya,  M.,  Faridi,  A.,  &  Suryana,  S. (2020).  Gambaran  sikap  dan  gaya  hidup  sehat  masyarakat  Indonesia  selama pandemi Covid-19. AcTion: Aceh Nutrition Journal , 5 (2), 195. https://doi.org/10.30867/action.v5i2.355
Chenarides,  L.,  Grebitus,  C.,  Lusk,  J.  L.,  &  Printezis,  I.  (2021).  Food  consumption behavior  during  the  COVID-19  pandemic. Agribusiness , 37 (1),  44–81. https://doi.org/10.1002/agr.21679
Dzikrayah,  F.  (2020).  Perilaku  Konsumen  Muslim  Terhadap  Konsumsi  Food  and Beverage  pada  Masa  Pandemi  Covid-19. Journal  Ekonomi  Syariah , 7 . https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004
Firmansyah,  M.  A.  (2018). Perilaku  Konsumen  (Sikap  &  Pemasaran) .  Yogyakarta: Deepublish.
Furqon,  I.  K.  (2018).  Teori  Konsumsi  dalam  Islam. Adzkiya :  Jurnal  Hukum  Dan Ekonomi Syariah , 6 (1), 1–18. https://doi.org/10.32332/adzkiya.v6i1.1169
Goswami, S., & Chouhan, V. (2021). Materials Today : Proceedings Impact of change in  consumer  behaviour and need prioritisation on  retail  industry  in  Rajasthan during COVID-19 pandemic. Materials Today: Proceedings , xxxx . https://doi.org/10.1016/j.matpr.2020.12.073
Hakim, L. (2012). Prinsip-Prinsip Ekonomi Islam . Jakarta: Erlangga.
Hassen,  T.  Ben,  Bilali,  H.  El,  &  Allahyari,  M.  S.  (2020).  Impact  of  Covid-19  on  food behavior and consumption in qatar. Sustainability (Switzerland) , 12 (17), 1–18. https://doi.org/10.3390/su12176973
Hoyer,  W.  D.,  &  Stokburger-Sauer,  N.  E.  (2012).  The  role  of  aesthetic  taste  in consumer behavior. Journal of the Academy of Marketing Science , 40 (1), 167– 180. https://doi.org/10.1007/s11747-011-0269-y
Huda, N. (2017). Faktor yang Memepengaruhi Perilaku Konsumsi Produk Halal pada Kalangan  Mahasiswa  Muslim. Journal  Ekonomi  Dan  Keuangan , 32 ,  247–270. https://doi.org/10.24034/j25485024.y2018.v2.i2.3944
Juntra, L., Program, U., Gizi, S., Kemenkes, P., Jalan, K., & Tallo -Kupang, P. A. (2020).
Gaya  Hidup  Mayarakat  Nusa  Tenggara  Timur  Dalam  Menghadapi  Pandemi Corona Virus Disease 19 (Covid-19). Jurnal Kesehatan Masyarakat , 7 (1), 34–40.
Kusumaningrat,  A.  G.  E.,  &  Maheswari,  A.  A.  I.  A.  (2020).  Analisa  Pembelian Kebutuhan  Produk  Pencegahan  Covid-19  Oleh  Instansi  Non  Pelayanan Kesehatan  Pada  PT.  Ersa  Prima  Medika. Anterior  Jurnal , 20 (1),  102–107. https://doi.org/10.33084/anterior.v20i1.1582
Lidia, K. (2020). Peningkatan Kesehatan dengan Suplemen dan Gizi Seimbang di Era Pandemi  Covid-19. Jurnal  Lembaga  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  Undana , 14 (2), 63–68.
Mannan, M. A. (1997). Teori dan Praktek Ekonomi Islam . Dana Bakti Wakaf.
Murphy, M. C., & Dweck, C. S. (2016). Mindsets shape consumer behavior. Journal of Consumer Psychology , 26 (1), 127–136.
Nahar,  N.  I.  (2016).  Penerapan  Teori  Belajar  Behavioristik  Dalam  Proses Pembelajaran. Journal Ilmu Pengetahuan Sosial , 1 (3), 305–309. https://doi.org/10.1111/j.1365-2141.1992.tb08137.x
Notoatmojo. (2003). Pendidikan dan Perilaku Kesehatan . Jakarta: Rineka Cipta.
Prakoso, F. A. (2020). Dampak Coronavirus Disease (Covid-19) Terhadap Industri Food & Beverages. Manajemen Bisnis , 33 (2), 1–6.
Septiana,  A.  (2015).  Analisis  Perilaku  Konsumsi  Dalam  Islam. Dinar , 1 (1),  1–17. https://journal.trunojoyo.ac.id/dinar/article/download/2688/2162
15 Signals of a Post-COVID-19 ‘New Normal.’
Sheth, J. (2020). Impact of Covid-19 on consumer behavior: Will the old habits return or die? Journal of Business Research , 117 , 280–283.
Sitepu, N. I. (2017). Perilaku Konsumsi Islam Di Indonesia. Jurnal Perspektif Ekonomi Darussalam , 2 (1), 91–106. https://doi.org/10.24815/jped.v2i1.6650
Sugiyono. (2007). Metode Penelitian Bisnis . Bandung: Alfabeta.
Sugiyono.  (2011). Metode  Penelitia  Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R&D .  Bandung: Alfabeta.
Suryani, T. (2013). Perilaku Konsumen di Era Internet . Jakarta: Graha Ilmu.
Sutrisno,  R.  (2013).  Perilaku  Konsumen  Muslim :  Persepsi  Religiusitas  Dan Persepsi Atribut  Produk  Minuman  Berlabel  Halal  Di  Kalangan  Mahasiswa  Muslim  Di
Bandung  Muslim  Consumer  Behavior :  the  Religiosity  Perceptions  and  the Perceptions of Product Attributes Toward the Loyalty. Sigma-Mu , 5 (2), 18–36.
Syaparuddin.  (2017). Ilmu  Ekonomi  Mikro  Islam:  Peduli  Maslahah  VS  Tidak  Peduli Maslahah . Timstmedia Publishing.
Vindegaard,  N.,  &  Benros,  M.  E.  (2020).  COVID-19  pandemic  and  mental  health consequences: Systematic review of the current evidence. Brain, Behavior, and Immunity , 89 , 531–542.
Wardani, R. (2013). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Ibu Dalam Memilih Makanan Sehari ?? Hari Dalam Keluarga Di Rt 25 Rw 09 Lingkungan Tirtoudan Kelurahan Tosaren. Jurnal EduHealth , 3 (2), 245223.
Willys, S. S. (2004). Konseling Individual: Teori dan Praktik . Bandung: Alfabeta.
Yu, X., Liu, C., Wang, H., & Feil, J. H. (2020). The impact of COVID-19 on food prices in China: evidence of four major food products from Beijing, Shandong and Hubei Provinces. China Agricultural Economic Review , 12 (3), 445–458. https://doi.org/10.1108/CAER-04-2020-0054