## RESPONS PETANI TERHADAP APLIKASI MIKROORGANISME LOKAL (MOL) BUAH-BUAHAN UNTUK PENINGKATAN PRODUKSI KANGKUNG DARAT (Ipomea reptans)
Farmer response on application of fruits local microorganism (Mol) to increase production of Kangkung Darat (Ipomea reptans)
Saleh 1) , Hermaya Rukka 2) , dan Kaharuddin 2)
1) Ketahanan Pangan, Kota Makassar
2) Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP) Gowa
3) E-mail: Kaharsig70@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  Mol  buah-buahan  terhadap  produksi kangkung  darat  dan  mengetahui  respons  petani  terhadap  aplikasi  Mol  buah-buahan  pada kangkung  darat.  Penelitian  dilaksanakan  Maret  sampai  Mei  2014  di  Kelurahan Barombong,  Kota  Makassar,  Sulawesi  Selatan.  Penelitian  teknis  dilaksanakan  dengan sistem  demplot  dengan  ukuran  petak  1,2  m  x  2  m  dengan  2  (dua)  perlakuan,  yaitu  P1 (tanpa  pemberian  Mol  buah-buahan)  dan  P2  (pemberian  Mol  buah-buahan),  dan  diulang sebanyak  3  (tiga)  kali  ulangan.  Kegiatan  penyuluhan  dilakukan  sebelum  dan  sesudah penelitian teknis dilaksanakan. Parameter pengamatan adalah: berat segar kangkung darat, respons  petani  terhadap  aplikasi  MOL  dan  efektivitas  penyuluhan.  Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  Mol  buah-buahan  memberikan  produksi  kangkung  darat  yang  lebih besar, yaitu 6.740 g dan berbeda nyata dengan tanpa pemberian Mol dengan berat 4.190 g. Perubahan  pengetahuan  responden  dari  kurang  mengetahui  menjadi  sangat  mengetahui, perubahan  sikap  dari  ragu-ragu  menjadi  sangat  setuju,  dan  perubahan  keterampilan  dari kurang  terampil  menjadi  sangat  terampil.  Efektivitas  penyuluhan  yang  dicapai  adalah sebesar 44,34% dan kategori cukup efektif.

## Kata kunci: Respons petani, mikroorganisme lokal, kangkung darat

## ABSTRACT
The research aimed to knowing the effect of fruits Mol on kangkung darat production and knowing  the  farmer  response  to  application  of  fruits  Mol  on  kangkung  darat  production. Research  was  executed  on  March  until  May  2014  in  Barombong  village,  Makassar  city, South  Sulawesi.  Technical  Research  was  executed  with  demonstration  plot.  The  size  of plot is  1,2 m  x 2 m  with  2 (two) treatments,  that is  P1 (without  Mol  application) and P2 (with  Mol  application),  and  3  (three)  replication.  The  extension  activity  was  conducted before and after technical research was conducted. Parameter was measuring is: weight of kangkung  darat,  farmer  response  to  application  of  MOL  and  effectiveness  of  extension. Result of the research indicated that the application of fruits Mol have production 6.740 g is higher and significant different  with without application Mol with production is 4.190 g. change  of  responder  Knowledge  from  less  knowing  to  very  knowing,  change  of  attitude from  hesitating  to  very  agree,  and  change  of  skill  from  less  skillful  to  very  skillful.
Jurnal Agrisistem, Desember 2014, Vol. 10 No.2                                                       ISSN 2089-0036
Extension  effectiveness  was  reached  equal  to  44,34%  was  categorized  in  effectively enough.
Keywords:  Farmer response, local of microorganism, kangkung darat (Ipomea reptans)

## PENDAHULUAN
Produksi pertanian
yang rendah
diakibatkan  oleh  beberapa  faktor  antara lain;  penggunaan pupuk  N, P dan K  yang belum  seimbang  dan  tidak  sesuai  dengan dosis  yang  telah  direkomendaikan  serta masih adanya kecenderungan petani untuk menggunakan  pupuk  urea  lebih  banyak. Di sisi  lain, penggunaan pupuk anorganik (Urea,  SP36  dan  KCl)  tanpa  penggunaan bahan  organik  dapat  mengakibatkan kandungan  bahan  organik  dalam  tanah menjadi  keras  dan  kurus  karena  kadar  C organik  dalam  tanah  rendah,  akibat terjadinya pengangkutan dan habis terpakainya  dalam  proses  pertumbuhan serta  produksi  tanaman  (Anonim,  2002). Lebih  lanjut  dikemukakan  oleh  Saenong et al (2001) bahwa tanah yang kekurangan bahan  organik  merupakan  syarat  utama bagi  ameliorasi  tanah,  agar  pemberian input hara lebih efisien dan efektif.
Kangkung  merupakan  salah  satu  sayuran yang sering dianggap sepele, hingga tidak pernah  menarik  perhatian  para  calon petani (investor). Padahal harga kangkung relatif  stabil,  dengan  pasar  yang  cukup luas.  Konsumen  kangkung  terdiri  dari masyarakat  lapis  bawah,  sampai  ke kalangan elite. Kangkung dijual di tukang sayuran keliling, sampai ke pasar swalayan. Sayuran ini disajikan di warung tegal  sampai  ke  restoran  berbintang. Hanya saja sampai saat ini cara pengenalan  masyarakat  tentang  budidaya tanaman sayuran organik masih rendah.
Berbagai  bentuk  bahan  organik  yang dapat  diberikan  pada  tanaman,  khususnya pada  tanaman  kangkung  untuk  dapat meningkatkan  produksi  dan  nilai  jualnya, salah  satunya  yaitu  dengan  mengaplika-
sikan  Mikroorganisme  Lokal  (Mol)  pada tanaman kangkung.
Mol adalah mikroorganisme yang dimanfaatkan sebagai starter dalam pembuatan  pupuk  organik  padat  maupun pupuk  cair.  Bahan  utama  Mol  terdiri  dari beberapa  komponen  yaitu  karbohidrat, glukosa,  dan  sumber  mikroorganisme. Bahan  baku  untuk  pembuatan  Mol  terdiri dari sisa buah-buahan yang sudah membusuk (Juanda et al., 2011).
Kelurahan  Barombong,  pada  setiap  hari pasar  banyak  terdapat  sisa  buah-buahan, seperti  nenas,  pisang,  dan  jeruk  yang sudah  mulai  membusuk,  sehingga  sangat potensil  untuk  dimanfaatkan  sebagai bahan baku untuk pembuatan MOL buah- buahan.
Melihat  fenomena  tersebut,  maka  respons petani terhadap aplikasi Mol buah-buahan untuk  peningkatan  produksi  kangkung darat (Ipomea  reptans) menjadi  menarik untuk  diteliti.  Penelitian  bertujuan  untuk mengetahui  pengaruh  Mol  buah-buahan terhadap  produksi  kangkung  darat  dan mengetahui respons petani terhadap aplikasi  Mol  buah-buahan pada kangkung darat.

## BAHAN DAN METODE

## Waktu dan Tempat
Penelitian  dilaksanakan  bulan  Maret sampai Mei 2014 di Kelurahan Barombong,  Kecamatan  Tamalate,  Kota Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan.

## Alat dan Bahan
Alat  dan  bahan  yang  digunakan  adalah: ember  plastik/kaleng  bekas  cat  (bahan dari  plastik),  selang,  plastik  (sebesar
pensil)  sepanjang  0,5  m,  tali  dari  karet (bekas ban dalam), karet
gelang/isolasi/lakban, botol bekas minuman  mineral/aqua,  plastik/kresek (lebih  lebar  dari  permukaan  pada  ember plastik),  alat  tulis  menulis,  lembar persiapan  menyuluh,  kuesioner,  kamera dan  kompoter/laptop.  Sedangkan  bahan yang  digunakan  adalah  buah  pisang, nenas,  jeruk,  air  kelapa,  air  cucian  beras, dan gula merah.

## Pelaksanaan
Penelitian  teknis  dilaksanakan  dengan sistem  demplot  dengan  ukuran  petak  1,2 m  x  2  m  dengan  2  (dua)  perlakuan,  yaitu P1  (tanpa  pemberian  MOL  buah-buahan) dan  P2  (pemberian  MOL  buah-buahan), dan  diulang  sebanyak  3  (tiga)  kali ulangan.
Penentuan jumlah sampel petani responden
dilakukan dengan menggunakan  Tabel  Krejcie  dengan  total sampel sebanyak 24 orang.
Kegiatan  penyuluhan  dilakukan  sebelum dan  sesudah  penelitian  teknis  untuk melihat  respons  petani  terhadap  aplikasi mikroogasnisme  lokal  (MOL)  buah- buahan pada tanaman kangkung darat.

## Analisis Data
1. Untuk melihat perbedaan antar pelakuan  digunakan  uji  standar  error dengan rumus sebagai berikut (Kerlinger, 1990): n SD

## SE
Keterangan:  SE  =  standar  error,  SD  = standar deviasi, dan n = jumlah ulangan
2. Untuk  melihat  tingkat  perubahan pengetahuan,  keterampilan,  dan  sikap petani  responden,  maka  dilakukan evaluasi  penyuluhan  dan  hasilnya digambarkan  dengan  menggunakan
garis kontinum (Padmowihardjo, 2002).
3. Efektivitas penyuluhan dihitung
dengan menggunakan rumus (Ginting,
1991):
100% x Pr - N4Q Pr - Ps

## EP
Keterangan:  Ps  =  Post  test,  Pr  =  Pree test, N  = Jumlah responden, 4  =  Nilai tertinggi, Q = Jumlah pertanyaan.
Maka  nilai  persentase  efektifitas tingkat pengetahuan adalah; < 32 persen = Kurang efektif 32–64 persen  = Cukup efektif
> 64 persen = Efektif  .

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Produksi Kangkung Darat
Hasil  rata-rata  berat  segar  tanaman kangkung  darat  pada  akhir  pengamatan (24 HST) yang dilengkapi dengan standar error disajikan pada Gambar 1. Gambar 1 menunjukkan  bahwa  pemberian  MOL buah-buahan  (P2)  dengan  dosis  100  mL L -1 memberikan hasil yang terbaik sebesar 6.740  g  dan  berbeda  nyata  dengan perlakuan tanpa Mol (P1) yang memberikan hasil seberat 4.190 g.
Adanya  perbedaan  hasil  yang  lebih  tinggi pada  P2  membuktikan  bahwa  pemberian MOL buah-buahan meningkatkan produksi tanaman kangkung darat. Tingginya  produksi  disebabkan  karena peranan  mikroorganisme  yang  dikandung oleh Mol buah-buahan yang berperan aktif dalam merombak bahan organik tanah dan sebagai perangsang pertumbuhan (Purwasasmita  dan  Sutaryat,  2012).  Hal tersebut  juga  diperkuat  oleh  Mulyono (2014)  bahwa  beberapa  kelompok  bakteri mampu mengikat gas N 2 dari udara bebas dan  mengubahnya  menjadi  amoniak  dan tersedia  dalam  tanah.  Suplai  hara  yang tersedia  peranannya  sangat  besar  dalam
Jurnal Agrisistem, Desember 2014, Vol. 10 No.2                                                       ISSN 2089-0036
menyusun  bagian-bagian  tanaman  untuk mencapai produksi yang optimal.

## Respons Petani Terhadap Aplikasi MOL

## Pengetahuan Petani
Hasil  evaluasi  awal  diperoleh  hasil sebagai berikut: Total nilai yang diperoleh = 184 Skor tertinggi yang diperoleh  = 24 x 5 x 4 = 480 Skor terendah yang diperoleh = 24 x 5 x 1 = 120
Tingkat pengetahuan responden adalah: 184/480 x 100% = 38,30%
Jika digambarkan pada garis kontinum akan terlihat seperti pada Gambar 2.
Gambar 1. Pengaruh perlakuan pemberian MOL terhadap berat segar kangkung darat
184 (38,30) %)
TM                    KM                     M SM 0 120 240 360 480
Gambar 2. Garis kontinum pengetahuan petani sebelum penelitian/penyuluhan Keterangan: TM = Tidak Mengetahui, KM = Kurang Mengetahui, M = Mengetahui, SM = Sangat mengetahui.
364 (75,83%)

## TM                  KM                    M                                         SM
0 120 240 360                    480
Gambar 3. Garis kontinum pengetahuan petani setelah penelitian/penyuluhan Keterangan:  TM  =  Tidak  Mengetahui,  KM  =  Kurang  Mengetahui,  M  =
Mengetahui, SM = Sangat Mengetahui. Berdasarkan  Gambar  2,  hasil  evaluasi awal menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan  petani  responden  berada pada  kategori  kurang  mengetahui  (KM) dengan nilai 184 (38,3%).
Sedangkan  pada  saat  evaluasi  akhir, diperoleh hasil sebagai berikut:
Total nilai yang diperoleh = 364 Skor tertinggi yang diperoleh= 24 x 5 x 4 = 480 Skor terendah yang diperoleh =24 x 5 x 1
= 120
Tingkat pengetahuan responden adalah: 364/480 x 100% = 75,83%
Jika  digambarkan  pada  garis  kontinum akan  terlihat  seperti  pada  Gambar  3. Berdasarkan  Gambar  3,  hasil  evaluasi akhir menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan  petani  responden  berada pada  kategori  sangat  mengetahui  (KM) dengan nilai 364 (75,83%).

## Sikap
Hasil  evaluasi  awal  diperoleh  hasil sebagai berikut:
Total nilai yang diperoleh
=  166
Skor tertinggi yang diperoleh = 24 x 5 x 4 = 480 Skor terendah yang diperoleh = 24 x 5 x 1 = 120 Tingkat pengetahuan responden adalah:
166/480 x 100% = 34,50%
Jika  digambarkan  pada  garis  kontinum akan  terlihat  seperti  pada  Gambar  4. Berdasarkan  Gambar  4,  hasil  evaluasi awal  menunjukkan  bahwa  sikap  petani responden berada pada kategori ragu-ragu (RR) dengan nilai 166 (34,50%).
Sedangkan  pada  saat  evaluasi  akhir, diperoleh hasil sebagai berikut: Total nilai yang diperoleh
=  366 Skor tertinggi yang diperoleh = 24 x 5 x 4 = 480 Skor terendah yang diperoleh =24 x 5 x 1 = 120
Tingkat pengetahuan responden adalah: 366/480 x 100% = 76,25%
Jika  digambarkan  pada  garis  kontinum akan  terlihat  seperti  pada  Gambar  5. Berdasarkan  Gambar  5,  hasil  evaluasi akhir  menunjukkan  bahwa  sikap  petani responden  berada  pada  kategori  sangat setuju (SS) dengan nilai 366 (76,25%). 166 (34,50%)

## TS                      RR                       S                       SS
0                   120                        240                    360                    480
Gambar 4. Garis kontinum sikap petani sebelum penelitian/penyuluhan
Keterangan:  TS  =  Tidak  Setuju,  RR  =  Ragu-ragu,  S  =  Setuju,  SS  =  Sangat Setuju.
366 (76,25%) TS                       RR                      S SS 0 120 240 360 480
Gambar 5. Garis kontinum pengetahuan petani setelah penelitian/penyuluhan Keterangan:  TS  =  Tidak  Setuju,  RR  =  Ragu-ragu,  S  =  Setuju,  SS  =  Sangat Setuju.
151 (31,40%) TT                    KT                      T                       ST
0                     120                      240                      360                     480
Gambar 6. Garis kontinum keterampilan petani sebelum penelitian/penyuluhan Keterangan: TT = Tidak Terampil, KT = Kurang Terampil, T = Terampil, ST = Sangat Terampil.

## Keterampilan
Hasil  evaluasi  awal  diperoleh  hasil sebagai berikut:
Total nilai yang diperoleh =151 Skor tertinggi yang diperoleh =24 x 5 x 4 = 480 Skor terendah yang diperoleh =24 x 5 x 1
= 120
Tingkat pengetahuan responden adalah = 151/480 x 100% = 31,40%
Jika  digambarkan  pada  garis  kontinum akan  terlihat  seperti  pada  Gambar  6. Berdasarkan  Gambar  6,  hasil  evaluasi awal  menunjukkan  bahwa  keterampilan petani  responden  berada  pada  kategori kurang  terampil  (KT)  dengan  nilai  151 (31,40%).
Sedangkan  pada  saat  evaluasi  akhir, diperoleh hasil sebagai berikut: Total nilai yang diperoleh = 347
Skor tertinggi yang diperoleh =24 x 5 x 4 = 480 Skor terendah yang diperoleh=24 x 5 x 1
= 120
Tingkat pengetahuan responden adalah = = 347/480 x 100%
= 72,29%
Jika  digambarkan  pada  garis  kontinum akan  terlihat  seperti  pada  Gambar  7. Berdasarkan  Gambar  7,  hasil  evaluasi akhir  menunjukkan  bahwa  sikap  petani responden  berada  pada  kategori  terampil (T) dengan nilai 347 (72,29%).
Untuk  mengetahui  tingkat  perubahan pengetahuan,  sikap,  dan  keterampilan responden  maka  dapat  dilihat  pada rekapitulasi  yang di sajikan pada Tabel  1.
347 (72,29%) TM                    KT                        T                         ST 0 120 240 360 480
Gambar 7. Garis kontinum keterampilan petani setelah penelitian/penyuluhan Keterangan: TT = Tidak Terampil, KT = Kurang Terampil, T = Terampil, ST = Sangat Terampil.
Tabel 1.  Tingkat perubahan pengetahuan, sikap, dan keterampilan responden di Kelurahan Barombong, Kecamatan Tamalate, Kota Makassar
Deskripsi Nilai Maksimun Nilai yang di peroleh Perubahan Nilai Tes awal % Tes Akhir % Nilai % Pengetahuan Sikap Keterampilan 480 480 480 184 166 151 38,30 34,50 31,40 364 366 347 75,83 76,25 72,29 180 200 196 37,50 41,60 40,80 501 1.077
Sumber data primer setelah diolah, 2014.

## Efektivitas Penyuluhan
Evaluasi  penyuluhan  di  lakukan  dalam pelaksanaan  penyuluhan  bertujuan  untuk mengetahui  peningkatan  pengetahuan, sikap dan keterampilan responden.
Peningkatan  pengetahuan,  sikap  dan keterampilan  yang  telah  di  lakukan dengan  membandingkan  hasil  evaluasi awal dan evaluasi akhir. Evaluasi tersebut dapat  dilihat  dari  hasil  perhitungan efektifitas penyuluhan sebagai berikut:
100% x Pr - N4Q Pr - Ps EP 100% x 501 -
(24.4.15) 501 - 1077 EP 100% x 1299 576 EP
EP = 44,34 %
Berdasarkan  kriteria  penilaian,  maka kegiatan penyuluhan yang telah dilakukan termasuk  dalam  katagori  cukup  efektif, dengan nilai 44,34 %.

## KESIMPULAN
1. MOL buah-buahan memberikan produksi  kangkung  darat  yang  lebih besar, yaitu 6.740 g dan berbeda nyata dengan  tanpa  pemberian  Mol  dengan berat 4.190 g.
2. Hasil  evaluasi  penyuluhan  menun- jukkan adanya perubahan pengetahuan responden  dari  kurang  mengetahui menjadi sangat mengetahui, perubahan sikap  dari  ragu-ragu  menjadi  sangat setuju,  dan  perubahan  keterampilan dari  kurang  terampil  menjadi  sangat terampil.  Efektivitas  penyuluhan  yang dicapai  adalah  44,34%  dan  tergolong cukup efektif

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim,  2002. Penyuluhan  Pertanian .
Deptan. Jakarta
Ginting.  1991. Metode  Kuliah  Kerja Lapang. Universitas Brawijaya, Malang.
Juanda,  Irfan,  dan  Nurdiana,  2011. Pegaruh metode dan lama fermentasi  terhadap  mutu  MOL (Mikroorganisme Lokal). J.
Floratek 6: 140-143.
Kerlinger, F.N. 1990. Asas-Asas Penelitian  Behavioral (Terjemahan
L.R.  Simatupang).  Gadjah  Mada
Univ. Press, Yogyakarta.
Mulyono,  2014. Membuat  MOL  dan Kompos  dari  Sampah  Rumah Tangga .  PT  Agromedia  Pusaka,
Jakarta. Padmowihardjo, 2002. Evaluasi Penyuluhan  Peretanian. Materi Pokok LUTH 4430/2 SKS/Modul 1- 6, Universitas Terbuka, Jakarta.
Purwasasmita,  M.  dan  A.  Sutaryat,  2012.
Padi  SRI  Organik  Indonesia. Penebar Swadaya, Jakarta.
Saenong, S., N. Razak, Arafah, A. Fattah, dan  Amirullah.  2001.  Manfaat Pupuk  Organik  Terhadap  Tanaman Padi.  Balai  Pengkajian  Teknologi Pertanian Sulawesi Selatan.