## PEMANFAATAN PUPUK ORGANIK CAIR REBUNG BAMBU U NTUK PERTUMBUHAN KANGKUNG SECARA HIDROPONIK
Faridha Angraeni 1 , Pauline Destinugrainy Kasi 1* , Suaedi 2* , Saiful Sanmas 3 , 1 Program Studi Biologi, Fakultas Sains, Universitas Cokroaminoto Palopo, Palopo, 91921, Indonesia, E-mail: pauline@uncp.ac.id
2 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Cokroaminoto Palopo, Palopo, 91921, Indonesia
Abstrak: Pupuk  Organik  Cair  (POC)  merupakan  teknologi  untuk  menunjang perkembangan  pertanian  ramah  lingkungan,  menekan  penggunaan  pupuk  kimia  dan menghasilkan  bahan  yang  bebas  bahan  kimia  sehingga  sehat  dan  bersih  untuk dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh pemberian POC  rebung  bambu  terhadap  pertumbuhan  tanaman  kangkung  ( Ipomea  reptans Poir) dan  untuk  mengetahui  konsentrasi  POC  rebung  bambu  yang  memberikan  pengaruh terbaik  pada  pertumbuhan  tanaman  kangkung  ( Ipomea  reptans Poir).  Penelitian  ini dilaksanakan  pada  bulan  Januari  sampai  dengan  Maret  2017  di Green  House Fakultas Sains  Universitas Cokroaminoto  Palopo.  Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL)  yang terdiri  dari 5 perlakuan (P0 = Air 200 ml sebagai  Kontrol, P1 = POC 50 ml + Air 150 ml, P2 = POC 100 ml + Air 100 ml, P3 = POC 150 ml + Air 50 ml dan P4 = POC 200 ml) masing-masing dengan 3 kali ulangan. Hasil uji kandungan NPK  pada  POC  rebung  bambu  menunjukkan  kandungan  N-total  sebesar  0,72%, kandungan P 2 O 5 sebesar 0,04% dan K 2 O sebesar 0,12%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pupuk organik  cair  yang efektif dan terbaik  terdapat  pada perlakuan P4 (Pupuk Organik Cair 200 ml) dengan rata-rata tinggi tanaman kangkung 27,67 cm, jumlah  daun  yaitu  sekitar  36  helai  dan  warna  daun  yaitu  5,00  (menurut  Bagan  Warna Daun).
Kata Kunci : Pupuk Organik Cair, Rebung Bambu, Hidroponik
Abstract: Liquid Organic Fertilizer (LOF) is a technology to support the development of  eco-friendly  agriculture,  suppress  the  use  of  chemical  fertilizers  and  produce chemicals free material so healthy and clean for consumption. This study amis to know how the effect of bamboo shoot LOF for the growth of kangkung ( Ipomea reptans Poir) and  to  find  out  the  concentration  of  LOF  give  the  best  effect  for  the  growth  of  the Ipomea reptans Poir. The research was conducted from January to March 2017 at green house  in  Faculty  of  Science,  Universitas  Cokroaminoto  Palopo.  This  study  used Completely Randomized Design (CRD) consisting of 5 treatments (P0 = Water 200 ml as Control, P1 = 50 ml LOF + Water 150 ml, P2 = 100 ml LOF + Water 100 ml, P3 = LOF  150  ml  +  Water  50  ml  and  P4  =  LOF  200  ml)  with  3  replications  for  each treatment  respectively.  The  result  of  NPK  content  test  on  bamboo  shoot  POC  showed 0.72% Total-N.  0.04% P 2 O 5 , and 0.12% K 2 O. The results of treatments showed that the effective  and  best  LOF  was  found  in  the  treatment  of  P4  (LOF  200  ml),  with  the
average height of kangkung 27.67 cm, the number of leaves is about 36 pieces for each plants and leaf color is 5.00 (according to leaf color chart) .

## Keywords: Liquid Organic Fertilizer, Bamboo Shoots, Hydroponics
Kangkung  darat  ( Ipomoea  reptans Poir)  merupakan  sayuran  yang  bernilai ekonomi  dan  persebarannya  cukup  meluas  pesat  di  daerah  Asia  Tenggara.  Beberapa negara  yang merintis  pembudidayaan tanaman kangkung secara intensif dan komersial adalah  Taiwan,  Thailand,  Filipina,  dan  Indonesia.  Kangkung  darat  umumnya dikonsumsi  oleh  masyarakat  Indonesia  dan  dapat  menjadi  salah  satu  menu  di  rumah- rumah  makan  (Rukmana,  1994).  Produksi  kangkung  di  Indonesia  dapat  mencapai 50.000-60.000  kg  per  hektar  (Harjadi  &  Suketi,  1999).  Lahan  ¼  ha  yang  ditanami kangkung dalam sekali tanam menghabiskan 5 kg benih kangkung namun menghasilkan produk yang masih kurang dibanding tanaman lainnya.
Dari aspek sosial dan ekonomi, tanaman kangkung darat memiliki prospek yang cukup  baik  jika  dikembangkan  ke  arah  agribisnis.  Kangkung  darat  menempati  urutan ke-14  dari  18  jenis  sayur  di  Indonesia  (Sawasemariai,  2012).  Meski  harga  sayuran kangkung  relatif  lebih  murah,  namun  bila  dibudidayakan  secara  intensif  dan berorientasi  ke  arah  agribisnis  akan  memberikan  keuntungan  yang  cukup  besar  bagi petani.  Peluang  pemasaran  kangkung  makin  luas  karena  tidak  hanya  dapat  dijual  di pasar-pasar lokal di daerah, tetapi juga telah banyak dipesan oleh pasar-pasar swalayan. Dengan  masuknya  sayuran  kangkung  ke  pasar-pasar  swalayan  akan  menaikkan  harga jual sayuran ini (Taufik, 2012). Dalam mengembangkan hasil pertanian kangkung darat ( Ipomea  reptans Poir)  dengan  melihat  banyaknya  lahan  yang  tidak  dipakai  oleh masyarakat  untuk  lahan  pertanian,  maka  saat  ini  ada  cara  lain  untuk  memanfaatkan lahan  sempit  sebagai  usaha  untuk  mengembangkan  hasil  pertanian,  yaitu  dengan  cara bercocok tanam secara hidroponik.
Hidroponik merupakan sistem bercocok tanam yang menggunakan media selain tanah  (Mas’ud,  2009).  Sehingga  sistem  bercocok  tanam  secara  hidroponik  dapat memanfaatkan  lahan  yang  sempit.  Pertanian  dengan  menggunakan  sistem  hidroponik memang tidak memerlukan lahan yang luas dalam pelaksanaannya, tetapi dalam bisnis pertanian  hidroponik  hanya  layak  dipertimbangkan  mengingat  dapat  dilakukan  di pekarangan  rumah,  atap  rumah  maupun  lahan  lainnya.  Kelebihan  dari  bercocok  tanam secara hidroponik yaitu : penanaman dapat dilakukan tanpa tergantung musim, memiliki kualitas lebih baik, kebersihan lebih terjamin, pemakaian pupuk lebih efisien, perawatan lebih praktis, dan tidak banyak membutuhkan tenaga kerja. Budidaya hidroponik terdiri dari  dua  sistem  yaitu  sistem  hidroponik  substrat  dan  non  substrat.  Salah  satu  sistem yang terdapat  dalam  budidaya hidroponik adalah  sistem sumbu ( wick system ) (Lingga, 2005).

## Jurnal Biology Science & Education 2018 Faridha angraeni DKK
Upaya peningkatan produktivitas tanaman kangkung dengan pemupukan secara umum telah banyak dilakukan meskipun hasilnya belum cukup memuaskan. Pemakaian pupuk  organik  cair  dinilai  dapat  secara  cepat  mengatasi  kekurangan  unsur  hara  dan mampu  menyediakan  hara  secara  cepat  dan  merupakan  teknologi  untuk  menunjang perkembangan  pertanian  ramah  lingkungan,  menekan  penggunaan  pupuk  kimia  dan pestisida  dengan  sistem  alami  yang  dapat  meningkatkan  produktivitas  tanah, mengurangi biaya produksi dan menghasilkan bahan yang bebas bahan kimia sehingga sehat dan bersih untuk dikonsumsi.
Salah  satu  alternatif  bahan  dasar  pupuk  organik  cair  dapat  berasal  dari  rebung bambu. Rebung bambu disebut juga trubus bambu atau tunas bambu merupakan kuncup bambu  muda  yang  muncul  dari  dalam  tanah  yang  berasal  dari  akar  rhizoma  maupun buku-bukunya.  Rebung  dapat  dimanfaatkan  sebagai  bahan  pangan  yang  tergolong kedalam jenis sayur-sayuran. Tidak semua jenis bambu dapat dimanfaatkan rebungnya untuk bahan pangan, karena rasanya yang pahit (Kencana, 1992). Tunas muda ini dapat dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan pupuk organik cair (POC). Menurut Erwin et al., (2012), larutan POC rebung bambu mempunyai kandungan C organik dan giberelin yang  sangat  tinggi  sehingga  mampu  merangsang  pertumbuhan  tanaman.  Selain  itu larutan POC rebung bambu juga mengandung organisme yang penting untuk membantu pertumbuhan  tanaman  yaitu Azotobacter dan Azospirillum. Jika  dilihat  dari kandungannya,  larutan  POC  rebung  bambu  bisa  digunakan  sebagai  perangsang pertumbuhan  pada  fase  vegetatif.  Sehingga  dalam  penerapannya  diharapkan  bahwa pupuk organik cair (POC) dari rebung bambu dapat berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman  kangkung  ( Ipomoea  reptans Poir).  Oleh  karena  itu,  peneliti  mencoba melakukan  penelitian  mengenai  pengaruh  konsentrasi  pupuk  organik  cair  dari  rebung bambu terhadap pertumbuhan tanaman kangkung.

## METODE PENELITIAN

## 1. Bahan dan Alat
Adapun  alat  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  botol  plastik  bekas  15 buah, toples plastik, gelas ukur, blender, ember, gunting atau cutter , timbangan analitik, timbangan  analog,  lem  lilin,  selang  1  m,  panci,  kompor,  batang  pengaduk,  lakban, paranet, alat tulis, label dan kamera. Adapun bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah  rebung bambu  1  kg,  arang sekam,  sabut  kelapa, kain  flanel,  EM4 1 botol,  gula merah 2 ons, air cucian beras 3 liter, terasi, air sumur 5 liter dan benih kangkung darat.

## 2. Prosedur Kerja
Pembuatan pupuk organik cair (POC) dari rebung bambu dilakukan dengan cara rebung  bambu  sebanyak  1  kg  dicacah,  kemudian  ditambahkan  2  liter  air  atau secukupnya dan direbus hingga matang. Setelah itu rebung yang telah direbus diblender dengan  menambahkan  air  rebusan  rebung  sebanyak  1  liter.  Rebung  bambu  yang  telah
diblender di masukkan ke dalam wadah atau ember, ditambahkan 0,2 kg gula merah , 3 liter  air  cucian,  1  botol  EM4  dan  terasi  yang  telah  dihaluskan  dan  5  liter  air  bersih. Selanjutnya  semua  bahan  yang  berada  dalam  satu  wadah  pembuatan  POC  diaduk hingga tercampur atau homogen setelah itu ditutup dengan rapat,. Fermentasi dilakukan selama 2 minggu hingga didapatkan POC rebung bambu.  Kadar NPK dari POC rebung bambu  dianalisis  di  Balai  Pengkajian  Teknologi  Pertanian  (BPTP)  Maros.  Setelah  itu larutan POC siap digunakan.

## 3. Penanaman dan Pengamatan
Benih kangkung berumur 14 hari dengan jumlah daun dan tinggi  yang seragam dijadikan  sebagai  objek  penelitian.  Benih  kangkung  ditanam  pada  medium  hidroponik menggunakan  media  arang  sekam  dengan  sistem  sumbu  ( wick  system )  (Marlina et  al. , 2015).  Sebagai  pengganti  nutrisi  cair  digunakan  POC  rebung  bambu  dalam  berbagai konsentrasi  perlakuan.  Pengukuran  tinggi  tanaman,  jumlah  daun  dan  warna  daun tanaman  kangkung  dilakukan  setiap  minggu  seminggu  selama  8  minggu.  Pengukuran warna daun menggunakan bagan warna daun (BWD) (Gambar 1).
Gambar 1. Bagan Warna Daun dengan skala 2-5.

## 4. Desain Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  5 perlakuan,  ulangan  3  kali,  dan  setiap  unit  perlakuan  terdiri  dari  satu  tanaman,  yang diberi  simbol  masing-masing  P0,  P1,  P2,  P3  dan  P4.  Sehingga  secara  keseluruhan terdapat  15  bibit  tanaman  kangkung.  Adapun  perlakuan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  yaitu  dosis  Pupuk  Organik  Cair  (POC)  dari  Rebung  Bambu  sebagai berikut : P0 = Air 200 ml (sebagai kontrol); P1 = Pupuk Organik Cair 50 ml + Air 150 ml; P2 = Pupuk Organik Cair 100 ml + Air 100 ml; P3 = Pupuk Organik Cair 150 ml + Air  50  ml, P4  = Pupuk Organik  Cair  200  ml.  Data  kualitatif  yang  diperoleh  dianalisis secara  varians  dalam  bentuk  uji  F  α  =  0,05  kemudian  dilanjutkan  dengan  Uji  Beda Nyata Terkecil (BNT) α = 0,05 ≥ F tabel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Uji Kandungan Unsur N, P dan K
Kandungan  unsur  hara  yang  dianalisis  dalam  POC  rebung  bambu  adalah  N- total, P 2 O 5 dan K 2 O dengan menggunakan metode Kjehdal untuk pengukuran kadar
nitrogen  dan  kalium  dan  metode  spketrofotometri  untuk  pengukuran  kadar  P 2 O 5. Adapun  hasil  uji  kandungan  NPK  dibandingkan  dengan  standar  SNI  19-7030-2004 untuk Pupuk Organik Cair (Tabel 1).
Tabel 1. Hasil Pengujian Kadar NPK pada POC Rebung Bamboo
No Parameter Hasil uji POC Rebung Bambu Standar SNI 19-7030-2004 untuk POC 1 N-total 0,72% > 0,40% 2 P 2 O 5 0,04% >0,10% 3 K 2 O 0,12% >0,20%
Kandungan  unsur  nitrogen  pada  POC  rebung  bambu  menunjukkan  nilai  yang lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  unsure  P  dan  K.  Kandungan  Nitrogennya  juga memenuhi  standar SNI  19-7030-2004 untuk  POC. Namun,  kandungan P dan K belum memenuhi  standar  SNI.  Tingginya  protein  dalam  bahan  organik  rebung  bambu  dapat meningkatkan  kandungan  nitrogen  pada  pupuk  organik  cair  yang  dihasilkan,  karena nitrogen  merupakan  hasil  dari  perombakan  metabolisme  protein.  POC  dengan kandungan nitrogen yang tinggi baik digunakan untuk memacu pertumbuhan tanaman.

## 2. Pertumbuhan Tanaman Kangkung
Pertumbuhan  tanaman  kangkung  diamati  dengan  melakukan  pengukuran  tinggi tanaman, jumlah daun dan warna daun setiap minggu selama 8 minggu. (Tabel 2-4). Tabel 2. Pengaruh POC Rebung Bambu pada Tinggi Tanaman Kangkung (Minggu ke-8).
Perlakuan Tinggi Tanaman (cm) Rerata tinggi tanaman (cm) U1 U2 U3 P0 15 12 11 12,67 a P1 19 23 28 23,33 b P2 24 27 26 25,67 b P3 28 28 28 28,00 b P4 25 31 27 27,67 b
Ket:  angka  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  berbeda  menunjukkan  beda  nyata  berdasarkan  uji  BNT P<0,05.
Tabel 3. Pengaruh POC Rebung Bambu pada Jumlah Daun Kangkung (Minggu ke-8).
Perlakuan Jumlah daun (helai) Rerata jumlah daun (helai) U1 U2 U3 P0 5 4 4 4,33 a P1 16 12 15 14,33 b P2 31 28 25 28,00 c P3 21 35 24 27,67 c P4 38 35 36 36,33 d
Ket:  angka  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  berbeda  menunjukkan  beda  nyata  berdasarkan  uji  BNT P<0,05.
Tabel 4. Pengaruh POC Rebung Bambu pada Warna Daun Kangkung  (Minggu ke-8).
Perlakuan Skala warna daun Rerata skala warna daun U1 U2 U3 P0 2 2 3 2,33 a P1 3 4 3 3,33 b P2 4 4 4 4,00 bc P3 4 4 5 4,33 cd P4 5 5 5 5,00 d
Ket:  angka  yang  diikuti  dengan  huruf  yang  berbeda  menunjukkan  beda  nyata  berdasarkan  uji  BNT P<0,05.
Pengamatan terhadap pertumbuhan kangkung (tinggi tanaman, jumlah daun dan warna daun) menunjukkan adanya pengaruh  yang berbeda nyata pada setiap perlakuan POC  rebung  bambu.  Perlakuan  terbaik  diperoleh  pada  perlakuan  P4  (pemberian  POC sebanyak  200  ml)  menunjukkan  pertumbuhan  tinggi  tanaman  27,67  cm,  jumlah  daun 36,33  helai  dan  warna  daun  dengan  skala  5.  Hal  ini  disebabkan  tingginya  kandungan nitrogen  pada  POC  rebung  bambu.  Menurut  Salisbury  &  Ross  (1995),  fungsi  nitrogen sangat  esensial  sebagai  bahan  penyusun  asam-asam  amino,  protein  dan  klorofil  yang penting dalam proses fotosintesis dan penyusunan komponen inti sel yang menentukan kualitas  dan  kuantitas  hasil  tanaman.  Semakin  banyak  jumah  klorofil  yang  tersedia  di daun,  menyebabkan  pigmen  warna  hijau  semakin  pekat  dan  hasil  fotosintesis  juga meningkat.  Kandungan  klorofil  yang  cukup  dapat  membentuk  atau  memacu pertumbuhan  tanaman  terutama  merangsang  organ  vegetatif  tanaman.  Pembentukan akar,  batang  dan  daun  terjadi  dengan  cepat  jika  persediaan  makanan  yang  digunakan untuk  proses  pembentukan  organ  vegetatif  tersebut  dalam  keadaan  atau  jumlah  yang cukup  sehingga  unsur  nitrogen  sangat  diperlukan  dalam  pembentukan  organ  baru khususnya daun tanaman (Marliani, 2011).
Rebung  bambu  juga  mengandung  giberelin  sebagai  salah  satu  zat  pengatur tumbuh  yang  dapat  merangsang  pertambahan  panjang  antar  ruas  tanaman,  sehingga tanaman  terlihat  lebih  tinggi.  Giberelin  juga  memacu  pembelahan  sel  pada  tumbuhan. Meskipun  dalam  penelitian  ini  tidak  dilakukan  pengukuran  kandungan  giberelin  pada POC  rebung  bambu,  namun  diduga  masih  terdapat  kandungan  giberelin  yang  juga merangsang penambahan tinggi tanaman.

## KESIMPULAN
Pemberian  POC  rebung  bambu  berpengaruh  secara  nyata  terhadap  tinggi tanaman,  jumlah  daun  dan  warna  daun  tanaman  kangkung.  Pemberian  POC  rebung bambu  yang paling baik  dalam meningkatkan pertumbuhan tanaman kangung ( Ipomea reptans Poir)  yaitu  pada  perlakuan  P4  (pemberian  POC  200  ml)  yang  menunjukkan pertumbuhan  rata-rata  tinggi  tanaman  27,67  cm,  jumlah  daun  36,33  helai  dan  warna daun dengan skala 5.

## SARAN
Penggunaan  POC  rebung  bambu  dapat  digunakan  untuk  meningkatkan pertumbuhan  vegetatif  pada  tanaman,  sehingga  disarankan  pada  petani  untuk menggunakan  POC  rebung  bambu  sebagai  pengganti  pupuk  kimia.  Budidaya  tanaman menggunakan  metode  hidroponik  juga  dapat  dilakukan  dalam  skala  rumah  tangga dengan memanfaatkan bahan organik yang tersedia di lingkungan sekitar.

## DAFTAR PUSTAKA
Harjadi,  S.S & K. Suketi. 1999.  Pengaruh Saat  Pemanenan terhadap Produktivitas dan Kualitas Produksi empat Varietas Kangkung Darat. Bul. Agr. XVII (1) : 31-44.
Kencana, P.K.D. 1992. Pengaruh Umur Simpan dan Bagian Potongan pada Dua Jenis R  ebung  terhadap  Kualitas  Rebung  Kalengan. Tesis.  Bogor:  Program Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor.
Lingga, P. 2005. Hidroponik Bercocok Tanam Tanpa Tanah . Jakarta: Penebar Swadaya.
Marliani, V.P. 2011. Analisis Kandungan Hara N dan P serta Klorofil Tebu Transgenik IPB  1  yang  di  Tanam  di  Kebun  Percobaan  PG  Djatiroto,  Jawa  Timur .  Bogor: Faperta Institut Pertanian Bogor.
Marlina, I. S., Tryono, & A. Tusi. 2015. Pengaruh Media Tanam Granul dari Tanah Liat terhadap  Pertumbuhan  Sayuran  Hidroponik  Sistem  Sumbu. Jurnal  Teknik Pertanian Lampung 4(2) : 143-150.
Mas’ud,  H.  2009 . Sistem  Hidroponik  dengan  Nutrisi  dan  Media  Tanam  Berbeda terhadap Pertumbuhan dan Hasil Selada. Media Litbang Sulteng 2 (2) : 131- 136. Rukmana, R. 1994. Kangkung . Yogyakarta: Kanisius Salisbury, F.B. & C.W. Ross. 1995. Fisiologi Tumbuhan Jilid I . Bandung: ITB Press. Sawasemariai,  A.  M.  2012. Respon  Pertumbuhan  Hasil  Tanaman  Kangkung  Darat terhadap Pemberian  Pupuk Indorit.  Sentrafoliar dan Indomess . Skripsi. Papua: Jurusan  Budidaya  Pertanian.  Fakultas  Pertanian  dan  Teknologi  Pertanian. Universitas Negeri Manokwari.
Taufik, M. 2012. Strategi Pengembangan Agribisnis Sayuran di Sul-Sel. Jurnal Litbang Pertanian 31(2) : 43-50.