## PENGEMBANGAN PRODUK KOPI BISANG BERBASIS METODE SWOT ANALISIS DAN MARKETING MIX
1) Ahmad Hanafie, 2) Rizal Syarifuddin, 3) Kasmarullah
1,2) Dosen Program Studi Teknik Industri Universitas Islam Makassar
3) Program Studi Teknik Industri  Universitas Islam Islam Makassar Jl. Perintis Kemerdekaan KM 9 no 29, tlp 0411 588-167 Makassar Email: ahmadhanafie.dty@uim-makassar.ac.id, rizalsyarifuddin.dty@uim- makassar.ac.id,bulan.bintangak24@gmail.com

## ABSTRAK
Kopi  merupakan  komoditi  perkebunan  yang  masuk  dalam  kategori  komoditi  strategis  di Indonesia. Tujuan penelitian untuk mengetahui proses produksi dan perkembangan pemasaran kopi bisang.  Jenis  penelitian  ini  merupakan  penelitian  deskriptif  berbasis  metode  SWOT  Analisis  dan Marketing  Mix.  Langkah  selanjutnya  setelah  proses  identifikasi  adalah  penilaian  masing-masing titik kajian. Berdasrkan penelitian, diketahui proses produksi dan pengembangan pemasaran produk kopi  bisang.  Pengumpulan  data  melalui  observasi,  wawancara  dan  pembagian  kuesioner.  Hasil penelitian  yang  di  dapat  adalah  Angka  konstan  dari  unstand  coefficient.  Dalam  kasus  ini  nilai sebesar  3.085.  Angka  ini  merupakan  angka  constant  yang  mempunyai  arti  bahwa  jika  tidak  ada proses produksi (X) maka nilai konsisten pengembangan produk (Y) sebesar 0,21. Angka koefesien regresi  sebesar. Nilainya sebesar 0,21. Angka ini mengandung  arti setiap  penambahan 1% tingkat proses produksi (x), maka kinerja pengembangan produk (Y) akan meningkat sebesar 0,21. Karena nilai  koefesien  regresi  bernilai  0,21  maka  demikian  dapat  dikatakan  maka  X  berpengaruh  positif terhadap  kinerja  Y.  sehingga    dapat  disimpukan  bahwa  persamaan  regresinya  pengembangan produk (Y) 3.085  + 0,21. Hasil perhitungan  proses produksi kopi  bisang  mengalami  peningkatan 81,8% masuk dalam kategori cukup baik dan perkembangan kopi bisang memiliki harapan baik dan cerah  kedepanya  sebab  memiliki  cakupan  lahan  usaha  tani  yang  luas  untuk  pengembangan  serta dukungan  dukungasn  umur  petani  masih  produktif  dan    perkembangan  kopi  dengan  mengunakan marketing mix dan swot   analisis pada perusahan mengalami  pengembangan pemasaran sebanyak 1%  dengan  menerapkan  strategi  yang  telah  disusun  berdasarkan  analisis  faktor  internal  dan eksternal.

## Kata kunci: Kopi, Bisang, SWOT, Marketing Mix

## PENDAHULUAN
Sektor  Industri  merupakan  salah  satu sektor    utama  sebagai  mesin  penggerak memperhatikan    pembangunan  di  sektor  lain. Melihat potensi industri kecil yang baik, tidak berarti dalam proses usahanya tidak menghadapi  hambatan  dan  tantangan.  Usaha kecil  menghadapi  berbagai  tantangan  dan kendala seperti kualitas sumber daya manusia yang  rendah,  tingkat  produktifitas  dan
kualitas  produk  dan  jasa  rendah,  kurangnya teknologi  dan  informasi,  faktor  produksi sarana  dan  prasarana  belum  mendukung,  dan koordinasi  pembinaan  belum  baik.  Namun demikian ada peluang yang dapat dimanfaatkan  oleh  UKM  dalam  kegiatan usahanya, seperti adanya komitmen pemerintah,  ketersediaan  sumber  daya  alam yang  beraneka  ragam  dan  lain  -  lain.  Lemah, produktivitas rendah, kemampuan pengelolaan  usaha  yang  masih  sederhana, akses  untuk  mendapatkan  teknologi  modern
dan  beban  birokrasi  turut  memberikan permasalahan bagi sektor UMKM Anoragama (2002).
Kopi  merupakan  komoditi  perkebunan yang masuk dalam kategori komoditi strategis di  Indonesia.  Negara  indonesia  merupakan negara produsen kopi  keempat terbesar dunia setelah  Brazil,  Vietnam,  dan  Colombia.  Dari total  produksi,  sekitar  67%  kopi  diekspor sedangkan  sisanya  (33%)  untuk  memenuhi kebutuhan  dalam  negeri.  Tingkat  konsumsi kopi  dalam  negeri  berdasarkan  hasil  survey LEPM UI 1989 adalah sebesar 500
gram/kapita/tahun.
Dewasa  ini  kalangan  pengusaha  kopi memperkirakan  tingkat  konsumsi  kopi  di Indonesia telah
mencapai
800
gram/kapita/tahun.  Dengan  demikian  dalam kurun  waktu  20  tahun  peningkatan  konsumsi kopi  telah  mencapai  300  gram/kapita/tahun. AEKI (2015).
Potensi  ekonomi  yang  dimiliki  tanaman kopi  membuat  pemerintah  sadar  akan pentingnya  komoditas  perkebunan  tersebut. Pemerintah mulai menunjukkan dukungannya terhadap  komoditas  perkebunan  kopi.  Pada era  globalisasi  perdagangan  dewasa  ini, kondisi  persaingan  semakin  ketat  dimana masing-masing negara saling membuka pasarnya. Pengembangan produk diversifikasi kopi  olahan,  seperti  roasted  coffee,  instant coffee,  coffee  mix,  decaffeinated  coffee, soluble  coffee,  kopi  bir  (coffee  beer),  ice coffee  mempunyai  arti  penting,  karena  dapat menjadi komoditas unggulan yang mempunyai  daya  saing  tinggi  di  pasar internasional. Indonesia sebagai negara tropis disamping  berpeluang  untuk  pengembangan produk  diversifikasi  kopi  olahan  tersebut diatas,  juga  berpotensi  untuk  pengembangan produk  industri  pengolahan  kopi  specialties dengan  rasa  khas  seperti;  Lintong  Coffee, Lampung  Coffee,  Java  Coffee,  Kintamani Coffee,  Toraja  Coffee  dan  beberapa  kopi daerah  yang  memiliki  potensi  pengembangan sebagai  usaha  kopi  namu  belum  terekspos AEKI (2015).
Menurut  Kepala  Balittri,  menyatakan bahwa  saliva  hewan  bisang  mengandung banyak  enzim  dengan  aktivitasnya  yang
mampu  menghidolisis  komponen  dalam  biji kopi.  Berdasakan  hasil  uji,  enzim  dan aktivitasnya yang telah terdeteksi di antaranya enzim  Manannase  (18,89  U/ml),  Xylanase (13,96  U/ml),  dan  CMC-ase  (2,3  U/ml). Selain  itu  dimungkinkan  adanya  agen mikrobiogis dan jenis enzim lainnya yang saat ini  sedang  dikaji  bersama  tim  peneliti.Ph.D, menjelaskan dalam pertemuan ilmiah evaluasi penelitian  di  Puslitbang  Pekebunan,  Bogor Syafaruddin (2007).
Pengertian analisis SWOT adalah instrumen  internal  dan  eksternal  perusahaan yang  bertumpu  pada  basis  data  tahunan dengan pola 3-1-5 (Suyanto 2008).

## METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  ini  mengunakan  teknik analisis  deskriptif  dan  analis  swot.  Sumber data yang digunakan pada penelitian ini yaitu data  primer    yang  dimana  data  tersebut  di peroleh  dari  observasi  secar  langsung    dan pembagian kuesioner.

## Alat :
Alat yang digunakan untuk meneliti adalah Laptop,  Microsoft  Word  2010,  Microsoft Excel 2010 dan SPSS 25.

## Bahan :
Adapun  bahan  yang  digunakan  untuk meneliti  yaitu  Kusioener  sebanyak  30  dan kopi bisang.

## Metode :
Metode  yang  digunakan  adalah  Marketing Mix dan Swot analisis.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Uji validitas
Tabel 1.  uji validitas
Berdasarkan  uji  validitas  untuk  variabel yang  memiliki  11  pertanyaan  ternyata memiliki korekasi antara 0,401-0,583 sedangkan  batas  minimal  korelasi  0,30.  Dan selain  itu  semua  item  pertanyaan  berkolerasi signifikan  (α  <  0,05)  sehingga  dapat  di simpulkan  bahwa  semua  item  pertanyaan dapat  dikatakan  tepat  atau  valid.  Sedangkan menurut  Hariman  (2017)  Hasil  uji  validitas diperoleh bahwa nilai korelasi lebih besar dari nilai  korelasi  kritis  atau  0.361.  Dari  5  butir pertanyaan  yang  ada  ditemukan  semua  item pertanyaan valid.

## 2. Uji reabilitas
Dari hasil uji reabilitas dengan
menggunakan  software  SPSS  25  di  dapatkan hasil  Cronbach ’ Alpha  sebesar  0,324.  Hal  ini dapat di kategorikan baik.
Sedangkan  menurut  Indrayani  (2017)  uji reliabilitas  Alpha  Cronbach  dengan  SPSS 19.0  diperoleh  nilai  koefisien  reliabilitas instrumen wawancara penilaian afektif peminatan  peserta  didik  sebesar  0,716.  Hasil koefisien  reliabilitas  =  0,716  dapat  diartikan bahwa 71,6 % varian skor teramati diakibatkan oleh varians skor sejati kelompok individu,  korelasi  antara  skor  teramati  dan skor sejati sama dengan 0,716.

## 3. Uji regresi linear berganda
Angka  konstan  dari  unstand  coefficient. Dalam kasus ini nilai sebesar 3.085. angka ini merupakan  angka  constant  yang  mempunyai arti bahwa jika tidak ada proses produksi (X) maka  nilai  konsisten  pengembangan  produk (Y)  sebesar  0,21,  Angka  koefesien  regresi sebesar.  Nilainya  sebesar  0,21.  Angka  ini mengandung  arti  setiap  penambahan  1% tingkat  proses  produksi  (x),  maka  kinerja pengembangan  produk  (Y)  akan  meningkat sebesar 0,21.
Karena  nilai  koefesien  regresi  bernilai 0,21 maka demikian dapat dikatakan maka X berpengaruh  positif  terhadap  kinerja  Y. sehingga persamaan regresinya
pengembangan  produk(Y)  3.085  +  0,21 proses produksi.
Sedangkan  menurut    Kurniawan  (2016) dalam  uji  regresinya.  Secara  bersama – sama kedua  variabel independent (pengembangan produk dan pengendalian kualitas) memberikan  kontribusi  (pengaruh)  terhadap Kinerja Perusahaan sebesar 0,689 atau 68,9% (nilai R2).

## 4. SWOT Analisis
Tabel 2. Swot Analisis
Dari tabel disimpulkan bahwa kekuatan + peluang  =  3,5.  Peluang  +  kelemahan  =  2,6. Kekuatan  +  ancaman  =  3.  Dan  kelemahan  + ancaman  =  1,8.  Sehingga  dalam  perencanaan strategi  yang  harus  dilakukan  adalah CV. Lonna kami indokopi adalah strategi SO yang nilainya 3,5, kemudian ST, WO, dan WT. Sedangkan  menurut  arya  aryadi  (2017) dapat  dilihat  bahwa  subtotal  peluang  yaitu 1,697  dan  subtotal  ancaman  0,914.  Hal  ini artinya Kampung Kupi Gayo mampu mengatasi  ancaman  dengan  memanfaatkan
peluang.  Strategi  Pengembangan  Usaha Pengolahan Kopi Arabika Studi Kasus: Usaha “ Kampung  Kupi  Gayo ” 329  di  Kabupaten Aceh  tengah.  Faktor-faktor  eksternal  Aceh yang  menjadi  peluang  dominan  dari  usaha Kampung  Kupi  Gayo  berdasarkan  skor tertinggi  yaitu  pangsa  pasar  kopi  olahan masih  sangat  besar  dengan  skor  0,526. Sedangkan  yang  menjadi  ancaman  dominan bagi usaha Kampung Kupi Gayp berdasarkan skor  terendah  yaitu  persaingan  usaha  sejenis dengan skor 0,132.
KESIMPULAN :
Proses produksi kopi bisang pada perusahaan CV.  Lonna  Kami  Indo  Kopi dengan  mengunakan  metode  marketing  mix dan  swot  analisis  mengalami  peningkatan sebesar  81,8  masuk  dalam  kategori  cukup baik dalam meningkatkan ekonomi masyarakat  bua.  Dan  perkembangan  kopi dengan mengunakan marketing mix dan swot analisis  pada  perusahaan CV.  Lonna  Kami Indo Kopi mengalami pengembangan pemasaran  sebanyak  1%  dengan  menerapkan strategi  yang  telah  disusun  berdasarkan analisis faktor internal dan eksternal.

## UCAPAN TERIMA KASIH :
Terima  kasih  kepada  dosen  pembimbing, dan  teman – teman  yang  selalu  memberikan arahan  dan  masukannya  sampai  terselesainya penelitian  ini.  Terima  kasih  juga  kepada kedua orang tua saya yang selalu memberikan dorongan secara moral dan moril.

## DAFTAR PUSTAKA
AEKI.  (2015). Statistik  Kopi  1993  &  1994. Jakarta: asosiasi ekspor kopi indonesia. anoragama. (2002). koperasi dan usaha kecil. jakarta: rineka cipta.
Arsayadi,  A.  (2017).  strategi  pengembangan usaha  pengolahan  kopi  arabika  studi kasus:  usaha “ kampung  kupi  gayo ” , kabupaten  aceh  tengah. Jurnal  Ilmiah Mahasiswa  Pertanian  Unsyiah  volume  2 , 1-10. Hariman.  (2017).  Pengaruh  Kualitas  Produk, harga,
Promosi,
dan tempat
pendistribusian
terhadap keputusan pembelian  sepeda  motor  yamaha  pada perusahaan  CV.  TJAHAJA  Baru  Bukit Tinggi. Jurnal Of Economy Businness and accounting (costing 1 ) , 68-82.
Indrayani.  (2017).  Pengembangan  Instrumen Penilaian Efektif Peminatan Peserta Didik SMA  Negeri  1  Semarang. Jurnal  Of edducation Research And Evolution 6 , 39- 45.
Kurniawan.  (2016).  Pengaruh  Pengembangan
Produk dan Pengendalian Kualitas Terhadap  Kinerja  (survey)  pada  PT. Multipilar  Balantika  Tasikmalaya. Jurnal Ekonomi Islam 2 , 1-9.
suyanto. (2008). manajemen strategi.
yogyakarta: cv andi fosset. syafaruddin.  (2007). "bisang"  in  Pertemuan ilmiah evaluasi penelitian. bogor: puslitbang perkebunan.