## PERSEPSI MASYARAKAT TERHADAP LIMBAH PETERNAKAN AYAM RAS DI KABUPATEN MUARO JAMBI
Muhammad Safri 1
Dosen Universitas Jambi 1 m_syafri@unja.ac.id Hari Firman Hakim 2
Dosen Universitas Jambi 2
Hutwan Syarifuddin 3
Dosen Universitas Jambi 3

## Abstrak
Indutri  perunggasan  salah  satu  sektor  yang  penting  dalam  memenuhi  kebutuhan manusia  akan  protein  hewani,  ini  ditandai  dengan  peningkatan  produksi  daging  dan  telur ayam  yang  sangat  pesat  dari  tahun  ke  tahun. Peternakan  ayam  ras  dalam  penelitian  ini merupakan peternakan yang terdiri dari peternakan ayam petelur (layer) dan ayam pedaging (broiler). Diantara  100  respon  diketahui  bahwa  82  responden  atau  1.700  skor  pada kategori  Terganggu.  Tingginya  skor  tersebut  disebabkan  karena  sebagian  besar masyarakat merasa terganggu dengan bau yang ditimbulkan dari peternakan ayam ras petelur tersebut. Sementara untuk pencemaran air diantara 100 respon diketahui bahwa 83 responden atau 1.660 skor pada Kategori sangat terganggu. Tingginya skor tersebut disebabkan  karena  sebagian  besar  masyarakat  merasa  terganggu  dengan  pencemaran air yang ditimbulkan dari peternakan ayam ras petelur tersebut. Untuk dampak limbah menunjukkan bahwa total skor untuk sub variabel limbah diperoleh 4005 berada pada kategori Terganggu meskipun demikian dari indikator yang terdiri dari ditumpuk dikolam pembuangan  maupun  dan  kurangnya  kebersihan.  Tingginya  skor  tersebut  disebabkan karena sebagian besar masyarakat merasa terganggu dengan pengelolaan limbah yang masih  kurang  bagus  karena  fesesnya  hanya  dibiarkan  pembuanganya  saja  yang ditimbulkan  dari  peternakan  ayam  tersebut.  menunjukkan  bahwa  jumlah  skor  8.034 termasuk kategori terganggu. Diketahui bahwa untuk mendirikan peternakan harus jauh dari  permukiman  panduduk  agar  tidak  mengganggu  kenyamanan  masyarakat  yang tinggal  di  Kabupaten  Muaro  Jambi  sesuai  dengan  data  bahwa  sub  variabel  bau masyarakat  merasa  terganggu,  pencemaran  air  yang mana masyarakat merasa sangat terganggu dan limbah masyarakat merasa terganggu.
Kata kunci: Persepsi, Peternakan Ayam Ras, Masyarakat sekitar peternakan, Dampak Bau, Dampak Pencemaran Air, Dampak Limbah

## PENDAHULUAN
Kecerdasan  dan kualitas suatu  masyarakat  sangat  berkorelasi positif dengan seberapa besar konsumsi  protein  hewani  dimana  produk  ternak  merupakan  sumber  protein  hewani.  Peran protein hewani dalam membentuk masyarakat yang cerdas, produktif dan berkualitas hampir tidak dapat digantikan oleh protein nabati. Industri peternakan memiliki peran penting dalam penyediaan  protein  hewani.Salah  satu  industri  peternakan  adalah  peternakan  ayam  petelur. Telur  merupakan  sumber  protein  yang  sangat  murah.  Menurut  Badan  Pusat  Statistik  (2018) konsumsi protein di Indonesia sebesar 61.23 gr/kapita. Sementara Provinsi Jambi pada tahun konsumsi protein 51.89 gr/kapita (Badan Pusat Statistik, 2016).
Industri perunggasan menjadi penyedia telur dan daging di Provinsi Jambi mulai berkembang dengan  pesat.  Menurut  data  Badan  Pusat  Statistik  (2018)  total  populasi  unggas  di  provinsi Jambi sebesar 26.992.783 ekor dan menurut Badan Pusat Statisktik (2019) populasi menjadi 50.770.034  ekor.  Ada  kenaikan  populasi  sebesar  23.777.251  ekor  atau  naik  88%  dari  tahun 2018. Indutri perunggasan salah satu sektor yang penting dalam memenuhi kebutuhan manusia akan protein  hewani,  ini ditandai  dengan peningkatan produksi  daging  dan telur ayam  yang sangat pesat dari tahun ke tahun.
Menurut Safril (2012) menyatakan bahwa dalam dunia perunggasan, usaha peternakan ayam mengalami perkembangan yang pesat dan umumnya bersifat komersial. Sejalan dengan data BPS tahun 2016 konsumsi  protein  di  provinsi  jambi masih sangat  rendah dibanding dengan konsumsi  protein  secara  nasional.  Tentunya  perkembangan  peternakan  ayam  di  Jambi  akan terus berkembang.
Usaha  peternakan  juga  memberi  keuntungan  yang  cukup  tinggi  dan  menjadi  sumber pendapatan bagi banyak masyarakat di Perdesaaan di Indonesia. Baik sebagai peternak skala kecil, Plasma Kemitraan, tenaga kerja maupun sebagai supplayer bahan baku maupun product waste  dari  peternakan  itu  sendiri.  Namun  demikian,  sebagaimana  usaha  lainnya,  usaha peternakan juga menghasilkan limbah yang dapat menjadi sumber pencemaran. Oleh karena itu,  seiring  dengan  kebijakan  otonomi,  maka  pemgembangan  usaha  peternakan  yang  dapat meminimalkan  limbah  peternakan  perlu  dilakukan  oleh  pemerintah  kabupaten/kota  untuk menjaga kenyamanan permukiman masyarakatnya. Salah satu upaya kearah itu adalah dengan memanfaatkan limbah peternakan sehingga dapat memberi nilai tambah bagi usaha tersebut. Sesuai dengan Undang-Undang nomor 32 Tahun 2009 tentang Perlindungan dan Pengelolaan Lingkungan  Hidup,  maka  setiap  usaha  disamping  mendapatkan  keuntungan  atau  profit
hendaknya  juga  menjaga  kelestarian  lingkungan  dengan  meminimalisir  timbulnya  limbah bahkan  mengolah  limbah  hingga  menjadi  produk  yang  bernilai.  Upaya  mengatasi  limbah ternak yang selama ini dianggap mengganggu karena menjadi sumber pencemaran lingkungan perlu  ditangani  dengan  cara  yang  tepat  sehingga  dapat  memberi  manfaat  lain  berupa keuntungan ekonomis dari penanganan tersebut.
Pengelolaan  limbah  yang  dilakukan  kurang  baik,  maka  akan  menimbulkan  pencemaran lingkungan,  baik  itu  pencemaran  air,  tanah  maupun  udara.  Pencemaran  lingkungan  adalah berubahnya  tatanan  lingkungan  oleh  kegiatan  manusia  atau  proses  alami  sehingga  mutu kualitas lingkungan turun sampai tingkat tertentu yang menyebabkan lingkungan tidak dapat berfungsi  sebagaimana  mestinya.  Pengelolaan  lingkungan  hidup  harus  melestarikan  dengan mengembangkan  kemampuan  lingkungan  hidup  yang  serasi,  selaras  dan  seimbang  guna menunjang  terlaksananya  pembangunan  berkelanjutan  yang  berwawasan  lingkungan  hidup, dimana penyelenggaraan pengelolaan lingkungan hidup harus didasarkan pada norma hukum dengan  memperhatikan  tingkat  kesadaran  masyarakat  dan  perkembangan  lingkungan  global yang berkaitan dengan lingkungan hidup.
Kabupaten Muaro Jambi merupakan salah satu Kabupaten yang letak geografisnya sangat dekat dengan Ibu Kota Provinsi Jambi dengan Luas wilayah 5.246 km² secara administratif terdiri dari 11 Kecamatan , 150 Desa dan 5 Kelurahan dengan jumlah penduduk 342.952 jiwa dengan tingkat pertumbuhan 3,93 persen per tahun. Banyak peternakan ayam ras yang mulai tumbuh dan berkembang di Kabupaten Muaro Jambi karena bentangan kabupaten yang cukup luas serta kondisinya yang strategis sehingga perlu adanya kajian tentang pengaruh keberadaan peternakan ayam ini.
Tujuan utama pengelolaan lingkungan hidup adalah terlaksananya pembangunan berwawasan lingkungan dan terkendalinya pemanfaatan sumber daya alam secara bijaksana. Pembangunan yang berwawasan lingkungan adalah upaya sadar dan berencana menggunakan dan mengelola sumber  daya  secara  bijaksana  dalam  pembangunan  yang  terencana  dan  berkesinambungan untuk  meningkatkan  mutu  hidup.  Setiap  kegiatan  pembangunan,  dimanapun  dan  kapanpun, pasti akan menimbulkan dampak. Dampak dapat bernilai positif yang berarti dapat memberi manfaat bagi kehidupan manusia, dan dampak negatif yaitu timbulnya risiko yang merugikan masyarakat.
Pencemaran lingkungan hidup dalam analisis kalangan ahli hukum lingkungan adalah akibat ambiguitas tindakan manusia. Manusia telah memasukkan alam dalam kehidupan budayanya,
tetapi kerap melupakan bahwa ia merupakan bagian dari alam tempat kehidupannya. Menurut Efendi  (2014)  teori  kepentingan  maka  hak  lingkungan  lahir  karena  adanya  kepentingan manusia akan lingkungan yang baik dan sehat. Lingkungan yang baik dan sehat adalah syarat mutlak  untuk  mewujudkan  kehidupan  manusia  yang  baik  dan  sehat  pula.  Dengan  adanya kepentingan  tersebut,  manusia  menciptakan  hak  untuk  lingkungan  agar  lingkungan  tidak dirusak atau dicemari serta perlu mengetahui persepsi dari masyrakat setempat.
Menurut  Robins  dan  Sthepen.  P  (2003)  Persepsi  adalah  suatu  proses  dimana  individu mengorganisasikan  dan  menafsirkan  kesan-kesan  indera  mereka  untuk  memberikan  makna terhadap  lingkungannya.  sedangkan  menurut  Thoha  dan  Miftah  (2001)  persepsi  pada hakikatnya  adalah  proses  kognitif  yang  dialamioleh  setiap  orang  dalam  memahami  setiap informasi  tentang  lingkungganya  baik  memalalui  penglihatan,  pengindraan,  penghayatan, perasaan dan penciuman.
Peternakan ayam ras dalam penelitian ini merupakan peternakan yang terdiri dari peternakan ayam petelur ( layer) dan ayam pedaging ( broiler) . Dalam pengelolaan ayam ras ini terdiri dari peternakan ayam yang terintegrasi (kemitraan) dengan perusahaan penyedia pakan dan bibit ternak maupun peternakan yang dilakukan secara mandiri.
Potensi  perusahaan  telah  memberikan  sumbangan  bagi  perekonomian  Indonesia  yang bertujuan  demi  memenuhi  kebutuhan  hidup  masyarakat  Indonesia  disamping  itu  juga  telah meningkatkan  lapangan  kerja  guna  mengurangi  tingkat  pengangguran,  namun  disisi  lain pertumbuhan perusahaan telah menimbulkan masalah lingkungan yang cukup serius.

## METODELOGI PENELITIAN
Pendekatan  dalam  penelitian  ini  adalah  pendekatan  kuantitatif.  Pengambilan  sampel dilakukan dengan cara survei, wawancara, kuesioner, dan uji laboratorium. Populasi penelitian ini  adalah  masyarakat  Kabupaten  Muaro  Jambi  yang  pemukiman  di  sekitar  200  meter  dari peternakan  ayam  tersebut.  Dimana  Kec.  Sungai  Gelam,  Kec.  Kunpuh  Ulu  dan  Kec.Meston merupakan sentra dari peternakan ayam  di  Muaro Janbi.  Jumlah total  populasi yang tinggal berdekatan  dengan  peternakan  ayam  ras  petelur  yaitu  sebanyak  220  orang.  Karena  jumlah populasi  yang  cukup  besar  yaitu  220  orang  maka  dilakukan  pengambilan  sampel.Untuk menentukan besarnya ukuran sampel maka dilakukan dengan menggunakan statistik deskriptif berdasarkan rumus Slovin sebesar 100 sampel.
.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Persepsi Masyarakat
Persepsi masyarakat adalah suatu proses penilaian seseorang terhadap objek tertentu berupa tanggapan yang diberikan oleh masyarakat mengenai peternakan ayam ras petelur yang  berada  di  dusun  passau,  timur,  desa  bukit  samang  kecamatan  sendana kabupaten majene. Indikator dari variabel penelitian ini adalah
1) Bau : aroma tidak sedap yang berasal dari peternakan ayam ras 2) Pencemaran air : pencemaran yang ditimbulkan peternakan ayam ras 3) Limbah : kondisi lingkungan dari peternakan ayam ras yang tidak baik untuk dilihat oleh indera karena limbah tersebut hanya dibiarkan menumpuk.
Persepsi  masyarakat  terhadap  keberadaan peternakan ayam ras dapat dijelaskan sebagai berikut:
1) Bau
Bau  adalah  aroma  tidak  sedap  yang  berasal  dari  peternakan  ayam  ras  petelur sehingga masyarakat tidak tahan akan hal tersebut. Bau tersebut kadang kala ada biasa tidak  tercium  sebab  bau  muncul  tergantung  arah  angin  dan  kondisi  kelembapan lingkungan  peternakan  ayam  ras..  Untuk  melihat  persepsi  masyarakat  di  Kabupaten Muaro Jambi, dengan subvariael bau dapat dilihat pada tabel 1 dan gambar 1.

## Tabel 1

## Jawaban Responden Mengenai Persepsi Masyarakat Dengan Sub Variabel
Bau Indikator Kategori Jawaban Nilai Skor Nilai Interval Frekuensi (Orang) Total Persentase (%) Atas   Bawah BAU Sangat Terganggu 5 21 25 3 75 3,8 Terganggu 4 16 20 85 1700 87 Cukup Terganggu 3 11 15 12 180 9,2
Tidak Terganggu 2 6 10 0 0 0 Sangat Tidak Terganggu 1 1 5 0 0 0 100 1955 100
Sumber : Olahan Hasil Kuisioner
Gambar 1. Grafik Persepsi Masyarakat Terhadap Keberadaan Peternakan Ayam di

## Kabupaten Muaro Jambi
Tabel  1  dan  gambar  1  menunjukkan  bahwa  total  skor  untuk  sub  variabel  bau diperoleh 1955. Diantara 100 respon diketahui bahwa 82 responden atau 1.700 skor pada kategori Terganggu.Tingginya skor tersebut disebabkan karena sebagian besar masyarakat merasa terganggu dengan bau yang ditimbulkan dari peternakan ayam ras petelur  tersebut.Untuk  mendapatkan  gambaran  lebih  jelas  mengenai  persepsi masyarakat terhadap keberadaan peternakan ayam di Kabupaten Muaro Jambi dapat dilihat pada gambar 5 dibawah ini.
1955 100 580 1060   1540    2020  2500 STT TT CT T ST
Gambar 3. Skala Persepsi Masyarakat Terhadap Keberadaan Peternakan Ayam dengan Sub Variabel Bau

## Bau (Pencemaran)
Sangat Terganggu
Terganggu
Cukup Terganggu
Pada gambar 3 dijelaskan bahwa banyak masyarakat merasa terganggu dengan bau yang di sebabkan oleh peternakan ayam dan berada pada kategori Terganggu karena berada pada nilai 1955.Dalam penelitian ini jenis tipe kandang ayam yaitu kandang terbuka  (open  house)  dimana  sirkulasi  dan  kondisi  kadang  tergantung  dengan lingkungan sekitar.Sebagai data penunjang dilakukan uji Amoniak (NH3-N) dimana untuk lingkungan sekitar kandang didapatkan hasil 0.317 mg/L,Uji Lab ini dilakukan didinas  Lingkungan  hidup  Provinsi  Jambi.  Hasil  dari  pengujian  ini  masih  dibawah baku mutupermenkes No.492/MENKES/PER/IV/2010.
Akan  tetapi  menurut  masyarakat  sekitar  bau  amoniak  ini  sangat  berpengerahuh saat kondisi cuaca lembab dan hujan. Rata rata suhu area peternakan ayam adalah 33.4 – 33.7 Celcius dengan kelembapan berada pada rentang 72-80%. Sehingga penaruh kelembapan  ini  sangat  berpengaruh  terhadap  persepsi  masyarakat  terhadap  bau dipertankan ayam. Ditambah lagi dengan kotoran ayam dari peternakan ini tidak selalu dikumpulkan, biasanya operator (petugas kandang) melakukan pengambilan feces ini 1 bulan sekali, karena hampir semua peternakan ayam menerapkan kotoran ayam ini dijual oleh operator kandang sebagai bonus tambahan. Dengan kebiasaan seperti ini rata  rata  operator  membiarkan  dulu  agar  lebih  banyak  baru  dilakukan  pengambilan feces kecuali adanya kasus penyakit seperti wet drop atau enteritis pada ayam.
Amoniak dalam air permukaan berasal dari air seni, feces serta pengurainan zat organic secara mikrobiologis yang besar dari air alam atau air limbah domestic. Adanya amoniak tergantung pada beberapa factor yaitu sumber asalnya amoniak tanaman air yang menyerap sebagai nutrient, konsentrasi oxygen dan temperatur. Hal ini sesuai pendapat Rachman (2012)  bahwa  bau  menyengat  muncul  jika  hujan  turun  maupun  angin  kencang.Hal tersebut  memang  menjadi  kendala  pada  kandang  terbuka  (open  house)  sehingga konsep kandang tertutup ( close house ) menjadi alternative pilihan oleh peternak.Akan tetapi biaya dan investasi kandang tertutup ( close house ) sangat tinggi.Karena bahan bahan yang digunakan bersifat permanen seperti besi, plavon, dan berbagai peralatan pendukung  sirkulasi  udara  dalam  kandang  serta  biaya  energi  seperti  listrik  yang mahal.Menurut  salah  satu  petenak  untuk  kandang  layer  kadang close  house bisa memakan biaya Rp. 100.000 per ekor sementara kandang open hause memakan biaya Rp.  50.000  per  ekor  sementara  untuk  kandang ayam  broiler Close  house memakan biaya Rp. 80.000 per ekor sementara untuk open house Rp. 30.000 per ekor.
Untuk  saat  ini  beberapa  perusahaan integrator peternakan  ayam  broiler  sudah mulai  beralih  ke  kandang close  house hal  ini  dikarenakan  produksi  kandang close house sangat baik dari segi body waight maupun feed ratio pakan yang lebih hemat selain  itu  juga  untuk menghindari  persepsi  negatif  oleh masyarakat  sekitar. Hal  ini terbukti  dari  data  respon  yang  diambil  menunjukan  87%  responden  menunjukan tertangguh akibat bau yang dimunculkan oleh kandang peternakan ayam ras.Dimana semua data diambil dikandang yang masih open house.
Ditambahkan oleh Saharawati (2011) Proses terbentuknya persepsi sangat kompleks dan  ditentukan  oleh  dinamika  yang  terjadi  dalam  diri  seseorang.  Ketika  ia  mendengar, mencium,  melihat,  merasa  atau  bagaimana  ia  memandang  suatu  objek  yang  melibatkan aspek  psikologis  dan  panca  inderanya  dan  bisa  membentuk  gejala  psikosomatis  karena psikosomatis  berkaitan  dengan  pikiran  dan  tubuh  manusia  atau  hubungan  timbal  balik antara  pikiran-tubuh.Bau  yang  diakibat  oleh  peternakan  ayam  ras  ini  selain  merugikan masyarakat sekitar juga merugikan ternak itu sendiri karena menimbulkan beberapa jenis penyakit seperti chronic respiratory diasese (CRD) dan snot. Penyakit tersebut menurunkan produktivas ayam sehingga menghasilkan profit yang sedikit bagi peternak.

## 2)  Pencemaran Air
Pencemaran Air adalah kondisi lingkungan dari peternakan ayam yang tidak baik untuk  dilihat  oleh  indera  karena  limbah  cair  tersebut  hanya  di  buang  begitu  saja disaluran air di tempat permukiman yang padat.Untuk melihat persepsi masyarakat Kabupaten Muaro Jambi dengan sub variabel pencemaran air dapat dilihat pada tabel 12 dan gambar 6 berikut ini.
Tabel 2
Jawaban Responden Mengenai Persepsi Masyarakat Sub Variabel Pencemaran
Air Kabupaten Muaro Jambi . Indikator Kategori Jawaban Nilai Skor Nilai Interval Frekuensi (Orang) Total Persentas e (%) Atas   Bawa h Pencemaran Air Sangat Terganggu 5 21 25 16 400 19,3 Terganggu 4 16 20 83 1660 80 Cukup Terganggu 3 11 15 1 15 0,7 Tidak Terganggu 2 6 10 0 0 0 Sangat Tidak Terganggu 1 1 5 0 0 0 100 2075 100

## Sumber : Olahan Hasil Kuisioner
Gambar 4. Grafik Persepsi Masyarakat Terhadap Keberadaan Peternakan Ayam di
Kabupaten Muaro Jambi

## Pencemaran Air
Sangat Terganggu
Terganggu
Cukup Terganggu Tidak Terganggu
Tabel  2  dan  gambar  4  menunjukkan  bahwa  total  skor  untuk  sub  variabel pencemaran air diperoleh 2075. Diantara 100 respon diketahui bahwa 83 responden atau 1.660 skor pada Kategori sangat terganggu.Tingginya skor tersebut disebabkan karena  sebagian  besar  masyarakat  merasa  terganggu  dengan  pencemaran  air  yang ditimbulkan dari peternakan ayam ras petelur tersebut. Untuk mendapatkan gambaran lebih  jelas mengenai  persepsi  masyarakat  terhadap  keberadaan  peternakan  ayam  di Kabupaten Muaro Jambi dapat dilihat pada gambar 7 dibawah ini
2075 100 580 1060   1540   2020 2500 STT TT CT T ST

## Gambar 5. Skala Persepsi Masyarakat Terhadap Keberadaan Peternakan Ayam dengan Sub Variabel Pencemaran Air
Pada  gambar  5  dijelaskan  bahwa  banyak  masyarakat  merasa  terganggu  dengan pencemaran  yang  di  sebabkan  oleh  peternakan  ayam  berada  pada  kategori  Sangat Terganggu karena berada pada nilai 2075. Berikut disajikan pada tabel 3 hasil analisis sumber air sumur di Farm peternakan ayam ras di Kabupaten Muaro Jambi.

## Tabel 3 Hasil analisis kimiawi air sumur di peternakan
Parameter Satuan Hasil Uji  Spesifikasi Metode Baku Mutu BOD5 Mg/L 1.2 SNI 6989-72-2009 30 COD Mg/L 19 SNI 6989-2-2019 100 E. Coli JPT/100 17 APHA 9221 F – 2017 0 Amoniak (NH3 –N) Mg/L 0.317 SNI 06-6989.20- 2005 10 PH - 7.12 SNI 06-6989.11- 2019 6.5 – 8.5
Sumber: laporan hasil uji lab di Dinas Lingkungan Hidup Provinsi Jambi
Pada pencemaran air ini dilakukan Uji Laboratorium oleh dinas lingkungan hidup Provinsi Jambi Biological Oxygen Demand (BOD), Chemical Oxygen Demand (COD) dan Escherichia Coli. Dimana hasil BOD yaitu 1.2 mg/L, COD 19 mg/L dan E.Coli 17 JPT/100. Sampel yang diambil bersumber dari sumur farm peternakan ayam ras dimana  temukan  tinggkat E.  Coli yang  tinggi  dimana  sesuai  standar  baku  mutu berdasarkan Permenkes No.492/MENKES/PER/IV/2010 yaitu 0 JPT/100.Sementara itu untuk tingkat PH 7.12 dengan standar baku mutu 6.5- 8.5 (SNI 06-6989.11-2019)
Tabel 4 Hasil Uji Laboratorium Berdasarkan Air Sumur masyarakat
sekitar peternakan ayam Parameter Satuan Hasil Uji Spesifikasi Metode Baku Mutu BOD5 Mg/L 1.61 SNI 6989-72-2009 30 COD Mg/L 21 SNI 6989-2-2019 100 A. Coli JPT/100 12 APHA 9221 F – 2017 0 Amoniak (NH3 –N) Mg/L 0.085 SNI 06-6989.20- 2005 10 PH - 6.81 SNI 06-6989.11- 2019 6.5 – 8.5

## Sumber: laporan hasil uji
Pada pencamaran air ini dilakukan Uji Laboratorium oleh dinas lingkungan hidup Provinsi Jambi Biological Oxygen Demand (BOD), Chemical Oxygen Demand (COD) dan Escherichia Coli. Dimana hasil BOD yaitu 1.61 mg/L, COD 21 mg/L dan E.Coli 12JPT/100.  Sampel  yang  diambil  bersumber  dari  sumur  masyarakat  sekitar  dimana temukan tinggkat E. Coli yang tinggi dimana sesuai standar baku mutu berdasarkan Permenkes  No.492/MENKES/PER/IV/2010  yaitu  O  JPT/100.Sementara  itu  untuk tingkat PH 6.81 dengan standar baku mutu 6.5- 8.5 (SNI 06-6989.11-2019)
Sumber pencemaran air tanah berasal dari kegiatan penggunaan lahan oleh penduduk. Padahal,  segala  aktivitas  penduduk  tersebut  selalu  menghasilkan  limbah,  baik  yang berpotensi  mencemari  lingkungan  maupun  tidak.  Menurut  Damanto  (2014)  Untuk
mengurangi  dampak  negatif  pada  air  tanah  di  lokasi  tersebut,  pelaku  usaha  peternakan ayam  harus  memenuhi  standar  lingkungan  yang  dilengkapi  dengan  pengelolaan  limbah. Selain itu, diupayakan agar limbah cair sisa-sisa pembersihan kandang atau kotoran ayam dialirkan ke tempat penampungan.Masyarakat dapat mendesain sumur dan sistem sanitasi dengan plester semen agar tidak mudah tercemar.
Dalam  penelitian  ini  pengujian  sampel  air  diambil  darisumber  sumur  terdekat masyarakat yaitu berjarak 25 M dari area peternakan ayam ras dan yang terjauh yaitu 100 Meter dari area peternakan ayam, kondisi topografi sumur tersebut lebih rendah dari area peternakan  ayam  untuk  jarak  yang  100  Meter  sedangkan  yang  25  Meter  hampir  sama dengan area perternakan. Hampir semua area peternakan ayam tidak memiliki sistim IPAL yang  baik,  dimana  air  limbah  peternakan  ayam  mengalir  ke  parit  yang  mereka  bikin  di pinggir  kandang  tersebut.  Akibat  yang  ditimbulkan  dari  pencemaran  air  adalah terganggunya  aktifitas  warga  sehingga  membuat  warga  tidak  dapat  menjalankan aktivitasnya secara optimal.
Dalam  penelitian  ini  didapatkan  80%  responden  menyatakan  terganggu  akibat pencemaran  air  oleh  peternakan  ayam  ras.  Sehingga  perlu  dilakukan  edukasi  oleh  pihak terkait  seperti  DLH  dalam  memberikan  arahan  dan  pengawasan  peternakan  ras  di Kabupaten  Muaro  Jambi.  Pengawasan  ini  tentunya  akan  sangat  berdampak  baik  oleh masyarakat sekitar peternakan ayam ras maupun peternak itu sendiri karena tentunya akan menata sanitasi serta kesehatan lingkungan.
Dalam pengamatan dilapangan hampir semua responden tidak menyadari penyebaran dan dampak dari e.colli .sebagiansumur dirumah responden masih berupa sumur tanah yang tidak dilapasi semen sehingga hal ini yang mengakibatkan kandungan e.colli sangat mudah masuk kesumur masyarakat sekitar peternakan ayam ras di Kabupaten Muaro Jambi.
Pencemaran  air  limbah  peternakan  ayam  ras  ini  ditandai  dengan e  colli yang  cukup tinggi  yaitu  17  JPT/100.Hal  ini  juga  merugikan  peternak  itu  sendiri  dimana  beberapa peternakan sering terjangkit penyakit akibat bakteri e colli. Menurtut peternak ayam layer produktifitas ayam cukup menurun yakni 2-3% akibat bakteri e colli sedangkan untuk ayam broiler  terjadi  perlambatan  pertumbuhan  dan  angka  kematian  ayam  broiler  juga  cukup tinggi.
Menurut Charlton  (2000) E. coli menyebakan kematian pada ayam pedaging , pullet dan  ayam  petelur.  Berdasarkan  umurnya  omfalitis  terjadi  pada  umur  0-2  minggu, koliseptikimia umur 2-8 Minggudan salpingitis/periongitis terjadi umur 20 minggu.

## 3) Limbah
Limbah adalah bahan buangan tidak terpakai yang berdampak negative.terhadap masyarakat jika tidak dikelola dengan baik. Air limbah industri maupun rumah tangga (domestic ) yang tidak dikelola dengan baik akan menimbulkan dampak negatif bagi kesehatan.  Sementara  bila  berdampak  positif  tentunya  akan  memberikan  kontribusi yang  baik  seperti  meningkatkan  kemakmuran  dan  kesejateraan  yang  merata  , meningkatkan  pertumbuhan  ekonomi  secara  bertahap,  penyerapan  tenaga  kerja  dan kesempatan berusaha.
Untuk melihat persepsi masyarakat Kabupaten Muaro Jambi dengan sub variabel pencemaran air dapat dilihat pada tabel 4 dan gambar 6 berikut ini
Tabel 4 Jawaban Responden
MengenaiPersepsiMasyarakatDenganSubVariabelLimbahKabupatenMuaro Jambi . Indikato r Kategori Jawaban Nilai Skor Nilai Interval Frekuen si (Orang) Tota l Persenta se (%) Ata s Bawa h Limbah Sangat Terganggu 5 21 25 1 25 1,3 Terganggu 4 16 20 96 192 0 96,5 Cukup Terganggu 3 11 15 3 45 2,3 Tidak Terganggu 2 6 10 0 0 0 Sangat Tidak Terganggu 1 1 5 0 0 0
100 199 0 100

## Sumber : Olahan Hasil Kuisioner
Indikator Kategori Jawaban Nilai Skor Nilai Interval   Frekuensi (Orang) Total Persentase (%) Atas   Bawah Limbah Sangat Terganggu 5 21 25 5 125 6,2 Terganggu 4 16 20 93 1860 92,3 Cukup Terganggu 3 11 15 2 30 1,5 Tidak Terganggu 2 6 10 0 0 0 Sangat Tidak Terganggu 1 1 5 0 0 0 100 2015 100
Sumber : Olahan Hasil Kuisioner
Gambar .6 Grafik Persepsi Masyarakat Terhadap Keberadaan Peternakan Ayam di
Kabupaten Muaro Jambi

## Limbah
Sangat Terganggu Terganggu
Cukup Terganggu Tidak Terganggu
Tabel 4 dan gambar 7 menunjukkan bahwa total skor untuk sub variabel limbah diperoleh  4005  berada  pada  kategori  Terganggu  meskipun  demikian  dari  indikator yang terdiri dari ditumpuk dikolam pembuangan maupun dan kurangnya kebersihan. Tingginya  skor  tersebut  disebabkan  karena  sebagian  besar  masyarakat  merasa terganggu  dengan  pengelolaan  limbah  yang  masih  kurang  bagus  karena  fesesnya hanya  dibiarkan  pembuanganya  saja  yang  ditimbulkan  dari  peternakan  ayam tersebut.Untuk  mendapatkan  gambaran  lebih  jelas  mengenai  persepsi  masyarakat terhadap keberadaan peternakan ayam di Kabupaten Muaro Jambi dapat dilihat pada gambar 9 dibawah ini.
4005 100 1080 2060   3040  4020  5000 STT TT

## CT
T ST

## Gambar 7. Skala Persepsi Masyarakat Terhadap Keberadaan Peternakan Ayam

## dengan Sub Variabel Limbah
Berdasarkan  pada  gambar  7  dijelaskan  bahwa  banyak  masyarakat  merasa terganggu  akibat  limbah  peternakam  ayam  ras  yang  di  sebabkan  oleh  peternakan ayam ras tetapi berada pada kategori Terganggu karena berada pada nilai 2005.Hal ini disesuai dengan pendapat Sudarma (2012) yang mengatakan bahwa limbah ternak adalah suatu sumber daya yang tak dimanfaatkan dengan baik, dapat menimbulkan masalah bagi peternak itu sendiri maupun terhadap lingkungan.
Semua limbah peternakan adalah bahan yang dapat diperbaharui (renewable) tak akan habis selama ternak ada. Bila limbah peternakan tidak dikelola dengan baik akan mencemari  atau memperburuk  kondisi lingkungan setempat.Sehingga  perlu  adanya sosialisasi serta pelatihan yang bersifat membatu peternak dalam mengelolah limbah peternakan tersebut.
Akibat minimnya pengolaan limbah padat berupa kotoran ayam dan bangkai ayam yang mati mengakibat polusi bau dan pencemaran air di peternakan ayam ras.Menurut
Maulana dan Paimin (2001) kelembapakan udara yang tinggi dalam kandang banyak dipengaruhi  oleh  kotoran  ( feces). Adapun  kotoran  ayam  mengandung  80%  air  dan sekitar  40%  menguap  keudara.Hal  ini  mengakibat  kandang  selalu  memiliki  tingkat kelembapakan  yang  tinggi  sehingga  memudahkan  bakteri  atau  virus  bertumbuh sehingga mengakibat kondisi ayam ras rentan diserang penyakit.
Dalam penelitian ini didapatkan 96.5% responden menyatakan tertangguh akibat limbah  yang  ditimbulkan  oleh  peternakan  ayam  ras  di  Kabupaten  Muaro Jambi.Sehingga  perlu  ada  tindakan  edukasi  dan  pengawasan  oleh  pihak  terkai  di Kabupaten Muaro Jambi.
4). Total Persepsi Secara Keseluruhan.
Penelitian  masyarakat  di  Kabupaten  Muaro  Jambi  terhadap  persepsi  secara keseluruhan  dari  sub  variable  bau,  sub  variabel  pencemaran  air  dan  sub  variable limbah dan pengolahan dapat dilihat pada tabel 15dan gambar 10 berikut ini

## Tabel 5 Hasil Rekapitulasi Penilaian Masyarakat Terhadap Persepsi Di
Kabupaten Muaro Jambi Variabel Sub Variable Nilai Persentase (%) Keterangan Persepsi Masyakarat Bau 1955 24.3 Terganggu Pencemaran Air 2075 25.8 Sangat Terganggu Limbah Dan Pengelolaan 4005 49.8 Terganggu Jumlah 8035 100 Sangat Terganggu
Sumber : Olahan Hasil Kuisioner

## Gambar 7. Grafik Persepsi Masyarakat Terhadap Keberadaan Peternakan Ayam di

## Kabupaten Muaro Jambi
Tabel 5 dan gambar 7 menunjukkan hasil penilaian responden terhadap persepsi secara keseluruhan adalah Sangat Terganggu dengan total bobot 8.035 penilaian ini meliputi  bau  dengan  indikator  bau  yang  tidak  mudah  hilang  dan sangat menyengat dengan bobot 1.955, pencemaran air dengan indikator pencemaran air dengan bobot 2.075  dan  limbah  dengan  indikator  di  tumpuk  dan  kurangnya  kebersihan  dengan bobot 4.005 untuk mendapatkan gambaran yang lebih jelas mengenai persepsi secara keseluruhan dapat dilihat pada gambar 11 berikut ini.

## Rekapitulasi
Bau
Pencemaran Air
Limbah Dan Pengelolaan
8035 100 2080 4060   6040   8020 10000 STT TT CT T ST

## Gambar 8. Skala Persepsi Masyarakat Terhadap Keberadaan Peternakan Ayam

## Secara Keseluruhan
Pada  Gambar  8  menunjukkanbahwa  jumlah  skor  8.034  termasuk  kategori terganggu.  Hal  ini  berarti  responden  merasa  Sangat  Terganggu  dengan  keberadaan peternakan  ayam  yang  berada  di  dekat  permukiman  penduduk  serta  kurangnya kebersihan.  Diketahui  bahwa  untuk  mendirikan  peternakan  harus  jauh  dari permukiman panduduk agar tidak mengganggu kenyamanan masyarakat yang tinggal di  Kabupaten  Muaro Jambi  sesuai  dengan  data  bahwa sub  variabel  bau masyarakat merasa  terganggu,  pencemaran  air  yang  mana  masyarakat  merasa  sangat  terganggu dan limbah masyarakat merasa terganggu.
Menurut  Safril  (2012)  bahwa  banyak  usaha  peternakan  ayam  yang  berada dilingkungan  masyarakat  dirasakan  mulai  mengganggu  warga,  terutama  peternakan ayam ras  yang  berlokasi  dekat  dengan  pemukiman masyarakat.  Masyarakat banyak mengeluhkan  dampak  buruk  dari  kegiatan  usaha  peternakan  ayam  broiler  karena masih banyak peternak mengabaikan penanganan limbah dari usahanya.
Setiap kegiatan pembangunan dimanapun dan kapanpun pasti akan menimbulkan dampak.  Menurut  Soemarwoto  (1994)  dampak  merupakan  suatu  perubahan  yang terjadi sebagai akaibat suatu aktivitas yang dapat bersifat alamiah, baik kimia, fisik maupun biologi.Dampat tersebut dapat bernilai positif yang berarti memberi manfaat bagi  kehidupan  manusia  dan  dapat  bernilai  negatif  yaitu  timbulnya  resiko  yang merugikan  masyarakat.Dalam  persepsi  secara  keseluruhan  dalam  penilitian  ini didapatkan  80.35%  responden  merasa  terganggu.Sehingga  perlu  tindak  lanjut  oleh pihak terkait di Kabupaten Muaro Jambi.
Pengawasan  dan  pemantauan  lingkungan  sudah  harus  dimulai  dan  dilaksanakan oleh  pemilik  peternakan.  sementara  masyarakat  yang  tingggal  disekitar  peternakan
juga  diminta  memantau  dan  melaporkan  jika  terjadi  kasus  pencemaran  lingkungan oleh  usaha  peternakan  tersebut.  Ditambahkan  oleh  Sri  (1999)  pemantauan  sangat penting  karena  hasilnya  merupakan  umpan  balik  untuk  perbaikan  kegiatan pengelolaan  lingkungan  serta  berguna  pula  dalam  menilai  kondisi  lingkungan  dari waktu  ke  waktu.  Upaya  Pengelolaan  Lingkungan  (UKL)  dan  Upaya  Pemantauan Lingkungan  (UPL)  merupakan  salah  satu  instrument  pengelolaan  lingkungan  yang merupakan bagian dari persyaratan perizinan bagi pemrakar suatu usaha atau kegiatan diberbagai sektor. Dalam pantauan dilapangan terutama peternakan ayam broiler yang berkonsep open  house hampir  tidak  memiliki  UKL-UPL  dalam  kegiatan  usaha peternakan ayam mereka. Sementara dipeternakan ayam layer yang memiliki populasi diatas 20.000 ekor sudah memiliki UKL-UPL.

## KESIMPULAN
1. Masyarakat menilai dari persepsi mereka bau yang ditimbulkan dari peternakan ayam ras masuk dalam katagori terganggu
2. Masyarakat  menilai  dari  persepsi  mereka  pencemaran  air  yang  ditimbulkan  dari peternakan ayam ras masuk dalam katagori sangat terganggu hal ini diakibatkan oleh tidak adanya instalasi pengelolaan air limbah
3.  Persepsi Masyarakat terhadap dampak limbah peternakan ayam ras masuk dalam kategori terganggu hal ini disebabkan oleh kurangnya pengelolaan limbah di peternakan ayam ras

## DAFTAR PUSTAKA
Abdi, Muhammad. Suhartina, Said, Nur Saidah. Ali, Najmah. (2018). Persepsi Masyarakat Terhadap Keberadaan Peternakan Ayam Ras Petelur Di Dusun Passau Timur Desa Bukit Samang Kecamatan Sendana Kabupaten Majene.Fakultas Peternakan dan Perikanan Universitas Sulawesi Barat. Jurnal Ilmu Pertanian Universitas Al Asyariah Mandar vol 3 nomor 1
Achmanu dan Muharlien. (2011). Ilmu Ternak Unggas . UB Press. Malang.
Achrayanti, Witha. 2013. Persepsi Masyarakat Terhadap Perternakan Kelinci Di Tinjau Dari Limbah,  Bau  dan  Manfaat  yang  Di  Timbulkan .  Tesis  Fakultas  Peternakan Hasanudin Makasar
Anwar A.A, (2012). Persepsi Masyarakat terhadap Keberadaan Peternakan Burung Puyuh di Kecamatan  pallangga  Kabupaten  Gowa  (Skripsi) Fakultas  Universitas Hasanuddin.Makassar.
Charlton, B.R., Bermudez, D.A. Halvorson, J.S. Jefferay, L.C. Newton, J.E. Sander and P.S Wakernell. 2000. Avian diseases manual. Fitht edition. American asosiation of avian  pathologist.  Poultry  pathology  laboratory  university  of  pennsylavania. New Bolton Center. USA
Dananjaya,  I.G.A.N.  (2020). Pengaruh  Integrasi  Ternak  Kambing  Dan  Tanaman  Kopi Terhadap Pendapatan Kelompok Tani Ternak Satwa Amerta, Di Desa Mundeh, Kecamatan Selemadeg Barat, Kabupaten Tabanan . Jurnal dwijenAGRO, Vol. 10.No.1.
Effendi,  E.  M,  dan  Moerfiah.(2014). Penuntun  Praktikum  Biologi  Reproduksi  Hewan. Program Studi Biologi-FMIPA Universitas Pakuan, Bogor.
Maulana,  A.  dan  Paimin,  F.B.  (2001) 8  Kiat  Mencegah  Penurunan  Produksi  Telur  Ayam. Penebar Swadaya, Jakarta
Melis,  Muthalib,  A.A.  dan  Apoda.  (2016). Analisis  Partisipasi  Masyarakat  Dalam Pembangunan Desa (Studi di Desa Wawolesea Kecamatan Lasolo Kabupaten Konawe Utara). Jurnal Ekonomi (JE), 1(1): 99-105
Peranginangin,  L.S.U.  (2014). Partisipasi  Masyarakat  dalam  Pengelolaan  Kawasan Konservasi .Jurnal Kebijakan & Administrasi Publik. JKAP, 18(1): 66-78.
Safril,  Erman.  2012.  Dampak  keberadaan  usaha  ayam  ras  dan  petelur  dipada  wilayah pemukiman  kabupaten  Lima  Puluh  Kota.  Tesis  Universitas  Sumatera  Utara.
Medan.
Saharawati  Mahmudin.  2011.  Studi  Konsep  kesehatan  mental  Ibnu  sina  Jakarta.Mazhup.
Cipurut
Singarimbun,  Masri  dan  Sofian  Effendi,  (2006) Metode  Penelitian  Survei  (Editor) ,  LP3ES, Jakarta
Sugiyono, (2003). Statistik Untuk Penelitian . Alfabeta, Bandung.
Susilo. 2010. Dampak usaha ayam broiler; http;//dosen.narotama.ac.id Thoha, Mifta, 2001 perilaku organisasi, konsep dasar dan aplikasinya, Raja Grafindo Persada, Jakarta.