EISSN: 2407-7690 https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jmr

## Sifat Mekanik dan Ketebalan Bioplastik dari Kappaphycus alvarezii Menggunakan Variasi Konsentrasi Amilum dengan Pemlastis Gliserol

## Kirana Fatika Brilianti, Ali Ridlo*, Sri Sedjati
Departemen Ilmu Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro Jl. Prof. Jacub Rais, Tembalang, Semarang, Jawa Tengah 50275 Indonesia *Corresponding author, e-mail : aliridlo26@gmail.com
ABSTRAK: Plastik merupakan bahan yang banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari, tetapi mencemari  lingkungan  karena  plastik  tidak  dapat  diuraikan  oleh  lingkungan.  Penelitian  mengenai bioplastik  diperlukan  untuk  bahan  alternatif  plastik  yang  mudah  terurai.  Karagenan  dan  amilum merupakan  polisakarida  yang  berpotensi  sebagai  bahan  pembuatan  bioplastik.  Tujuan  dari penelitian  ini  untuk  menentukan  perbedaan  karakteristik  (ketebalan,  kuat  tarik  dan  elongasi) bioplastik  berbahan  dasar  karagenan  dan  gliserol  terhadap  pertambahan  konsentrasi  amilum. Metode  penelitian  yang  digunakan  yaitu  Eksperimental  Laboratorium.  Karagenan  diperoleh  dari ektraksi K.  alvarezii yang  berasal  dari  perairan  Jepara,  Jawa  Tengah.  Bioplastik  dibuat  dengan gelatinasi amilum (1; 2; 3; dan 4 g) dalam 50 ml akuades pada suhu 90ºC selama 15 menit dalam erlenmeyer menggunakan Hot Plate Stirrer . Gliserol 20% ditambahkan dan dihomogenkan selama 5  menit.  Suhu  diturunkan  hingga  70ºC,  selanjutnya  karagenan  1  g  dan  akuades  ditambahkan hingga volume 150 ml dihomogenkan selama 45 menit. Bioplastik dicetak dan dikeringkan di oven selama  18  jam  pada  suhu  50ºC.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa karakteristik  bioplastik  κ- karagenan  dengan  penambahan  amilum  yaitu  memiliki  kuat  tarik  6,42-11,47  MPa,  nilai  elongasi 7,03-21,88%  dan  ketebalan  0,13-0,25  mm.  Elongasi  konsentrasi  amilum  1  g  telah  memenuhi standar SNI. Parameter yang sesuai dengan standar Japanese Industrial Standard yaitu parameter kuat tarik dan ketebalan.
Kata kunci: Bioplastik, Karagenan, Amilum; Kuat Tarik; Elongasi

## Bioplastic Characteristics of Kappaphycus alvarezii Using Variation of Starch Concentration with Glycerol as Plasticizer
ABSTRACT: Plastic is a material that is widely used in everyday life, but it pollutes the environment because plastic cannot be decomposed by the environment. Research on bioplastics needs to get alternative  materials  for  plastics  that  are  easily  biodegradable.  Carrageenan  and  starch  are polysaccharides  that  have  the  potential  as  materials  for  making  bioplastics.  This  study  aimed  to determine  differences  in  characteristics  (thickness,  tensile  strength,  and  elongation)  of  bioplastics based  on  carrageenan  and  glycerol  because  of  increased  starch  concentration.  The  research method used is Experimental Laboratory. Carrageenan from the extraction of K. alvarezii from the waters of Jepara, Central Java. Bioplastics were prepared by gelatinization starch (1; 2; 3; and 4 g) in 50 ml of distilled water at 90ºC for 15 minutes in an Erlenmeyer using a Hot Plate Stirrer. Glycerol 20% was added and homogenized for 5 minutes. Lower the temperature to 70ºC, then add 1 g of carrageenan and distilled water until the volume is 150 ml, after that homogenize it for 45 minutes. The bioplastics were molded and dried  in the oven for  18 hours at 50ºC.  The results showed that the characteristics of κ-carrageenan bioplastic with the addition of starch had a tensile strength of 6.42-11.47  MPa,  an  elongation  value  of  7.03-21.88%  and  a  thickness  of  0.13-0.25  mm.  The elongation of  starch concentration  of 1  g  is  in accordance  with the  SNI standard.  Parameters that comply with the Japanese Industrial Standard are the tensile strength and thickness parameters.
Keywords: Bioplastic; Carrageenan; Starch; Tensile Strength; Elongation

## PENDAHULUAN
Data statistik di Indonesia menyebutkan, produksi sampah plastik menduduki peringkat kedua terbanyak  sebesar  5,4  juta  ton  per  tahun  atau  14%  dari  total  produksi  sampah  (Fransiska et  al. , 2018).  Plastik  merupakan  polimer  sintestis  yang  terbuat  dari  minyak  bumi  yang  tidak  dapat diperbaharui  (Surono,  2013).  Plastik  merupakan  bahan  yang  banyak  digunakan  dalam  kehidupan sehari-hari,  tetapi  mencemari  lingkungan  karena  tidak  dapat  diuraikan  oleh  lingkungan  (Nasution, 2015).
Penelitian  mengenai  bioplastik  diperlukan  untuk  mendapatkan  alternatif  plastik  yang  mudah terurai. Bioplastik adalah plastik yang dapat digunakan seperti plastik konvensional, namun terurai oleh  mikroorganisme  (bakteri  dan  jamur),  dibuat  dari  alami  disusun  oleh  bahan  organik  seperti amilum,  kitosan,  alginat,  agar,  lignin,  karet,  kitin,  karagenan,  gelatin,  polisakarida,  protein,  pektin, asam lemak dan lilin (Yupa et al ., 2021).
Rumput  laut K.  alvarezii menghasilkan  karagenan  yang  masuk  kedalam  fraksi κ-karagenan (Wenno et  al .,  2012).  Karagenan  merupakan  polimer  hidrofilik  yang  larut  dalam  air  panas  dan membentuk gel, sehingga berpotensi sebagai pembentuk bioplastik (Rusli et al ., 2017). Keunggulan κ-karagenan yaitu sifat gelnya yang paling kuat di antara jenis karagenan lainnya (Distantina et al ., 2009).  Karagenan  mampu  membentuk  hidrokoloid  ketika  dilarutkan  dengan  pelarut  yang  cocok, sehingga  karagenan  sangat  baik  menjadi  bahan  dasar  pembuatan  bioplastik,  namun  bioplastik yang  terbuat  dari karagenan  umumnya  bersifat kaku dan rapuh  serta memiliki resistansi terhadap air  dan  sifat  mekanis  yang  rendah,  terutama  ketika  digunakan  tanpa  ada  campuran  bahan  lain seperti pemlastis (Hidayati et al ., 2019; Fransiska et al ., 2018). Karaketristik dari karagenan yang berasal dari rumput laut K. alvarezii tersebut, menjadi dasar penggunaannya  sebagai  bahan  utama  bioplastik.  Bioplastik  dengan  bahan  dasar  karagenan  dan gliserol saja memiliki ketahanan air yang rendah (25-35%) dan sifat biodegradasi yang tinggi (Rusli et  al .,2017).  Syarat  bioplastik  sebagai  kemasan  bahan  pangan  yaitu  memiliki  ketahanan  air  yang tinggi  sehingga  saat  bersentuhan  dengan  bahan  pangan  yang  umumnya  memiliki  kadar  air  yang tinggi,  kemasan  tidak  akan  rusak,  sebaiknya  perlu  adanya  penambahan  bahan  lain  yang  dapat memperbaiki karakteristik bioplastik tersebut.
Amilum  dapat  memberikan  sifat  bioplastik  menjadi  halus,  biopolimer  terbaik,  fleksibel  dan kuat.  Amilum  yang  dipanaskan  atau  disebut  proses  gelatinasi,  pada  saat  pembuatan  bioplastik akan  membentuk  jaringan  yang  menahan  air  dan  meningkatkan  viskositas.  Proses  tersebut  akan menghasilkan bahan termoplastik dengan kuat tarik yang baik (Ozdamar dan Ates, 2018). Proses gelatinasi  membuat  amilum  yang  keruh  seperti  susu  menjadi  jernih  pada  suhu  tertentu.  Lebih banyak  amilum  akan  menambah  peluang  terjadinya  gelatinasi  sehingga  akan  menjadi  semakin jernih ketika banyak amilum yang ditambahkan (Nugrahanto et al ., 2021).
Bioplastik karagenan yang dicampur diharapkan dapat memperbaiki sifat fisik dari bioplastik. Menurut  Ozdamar  dan  Ates.  (2018),  amilum  dapat  meningkatkan  viskositas  gel  sehingga memberikan  karakteristik  bioplastik  menjadi  lebih  halus,  fleksibel,  sifat  tarik  kuat,  dan  mampu menahan  air.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  penambahan  amilum  terhadap ketebalan, kuat tarik dan elongasi dari bioplastik.

## MATERI DAN METODE
Metode  penelitian  ini  terbagi  menjadi  dua  yaitu  ekstraksi  karagenan  dari K.  alvarezii yang dilakukan  dengan  metode  Eksplorasi  dan  pembuatan  bioplastik  yang  dilakukan  dengan  metode Eksperimental  Laboratorium.  Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  diantaranya  thermometer, kertas pH universal, blender , sarigan, gelas ukur, pengaduk kaca, erlenmeyer, panci, pengaduk kayu, kompor,  desikator,  kain  belacu,  nampan, oven ,  cawan  porselen, furnace ,  alumunium  foil, hot  plate stirer ,  cetakan  pelat  kaca,  jangka  sorong, Texture  Analyzed  Lloyd , Viscometer  Brookfield ,  dan timbangan  analitik.  Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  diantaranya  KOH  5%,  akuades, Isopropil Alkohol, Gliserol dan Amilum.
Sampel rumput laut kering K. alvarezii diperoleh dari hasil budidaya di Karimunjawa, Kabupaten
Jepara,  Jawa  Tengah.  Sampel  kering  direndam  selama  24  jam  dalam  air  tawar,  selanjutnya  dicuci hingga  bersih menggunakan air mengalir untuk menghilangkan  garam dan kotoran yang menempel, kemudian dikeringkan selama ± 3 hari di bawah sinar matahari.
Ekstraksi karagenan mengacu pada metode Distantina et al . (2012), yang dimodifikasi rasio bahan,  waktu  perendaman  dan  ekstraksi  serta  konsentrasi  KOH.  Rumput  laut K.  alvarezii kering sebanyak  50  g  direndam  dalam  350  ml  akuades  selama  30  menit,  lalu  disaring  dan  direndam dalam  KOH  5%  selama  24  jam,  kemudian  dicuci  hingga  bersih,  selanjutnya  direbus  dalam  2L akuades pada suhu 90ºC selama 3 jam. Hasil ekstraksi disaring menggunakan kain belacu. Filtrat dituang  ke  dalam  isopropil  alkohol  dengan  perbandingan  1:3  (v/v)  hingga  membentuk  serat,  lalu disaring dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Setelah kering diblender hingga menjadi serbuk.
Pembuatan  bioplastik  mengacu  pada  metode  Lim et  al .  (2018)  dan  Suryanto et  al .  (2019) dengan  modifikasi  pada  komposisi  bahan  dan  konsentrasinya.  Tahap  pertama  adalah  gelatinasi amilum (1; 2; 3; dan 4 g) dalam 50 ml akuades pada suhu 90ºC selama 15 menit dalam erlenmeyer menggunakan Hot  Plate  Stirrer ,  kemudian  Gliserol  20%  ditambahkan  dan  dihomogenkan  selama  5 menit.  Suhu  diturunkan  hingga  70ºC,  selanjutnya  karagenan  1  g  dan  akuades  ditambahkan  hingga volume  150  ml  dihomogenkan  lebih  lanjut  selama  45  menit.  Hidrogel  kemudian  dituang  dengan saringan  kain  belacu  ke  dalam  cetakan  pelat  kaca  dan  permukaannya  diratakan  menggunakan pengaduk kaca. Hidrogel dikeringkan dalam oven selama 18 jam pada suhu 50ºC.
Analisis kadar air dilakukan menggunakan prosedur SNI-01-2354.2- 2006 dalam Melani et al .(2017),  cawan  porselen  kosong  dicuci  dan  dikeringkan  menggunakan  oven  selama  2  jam, diambil  menggunakan  pinset  dan  dimasukkan  ke  dalam  desikator  selama  30  menit.  Cawan porselen ditimbang dan dicatat massanya (A). Sampel karagenan sebanyak 1,5 g dimasukkan ke dalam  cawan  porselen  (B),  dikeringkan  dalam  oven  selama  3  jam  pada  suhu  105ºC.  Cawan porselen  dipindahkan  menggunakan  pinset  ke  dalam  desikator  selama  30  menit,  selanjutnya ditimbang (C).

## Analisis Rendemen
Rendemen  karagenan  dihitung  berdasarkan  prosedur  SNI-19-1705-2000  dalam  Melani et al . (2017) :
Rendemen= w t w o ×100%
Keterangan : Wt = berat akhir tepung karagenan (g); Wo = berat awal K. alvarezii kering;
Analisis  kadar  abu  dilakukan  menggunakan  prosedur  SNI-01-2354.1-  2006.  Cawan porselen  kosong  dicuci  dan  dikeringkan  dengan  oven  selama  2  jam.  Cawan  porselen  diambil menggunakan  pinset  dan  dimasukkan  ke  dalam  desikator  selama  30  menit.  Cawan  porselen ditimbang  dan  dicatat  massanya  (A),  sampel  diletakkan  dalam  cawan  porselen  dan  bakar  dalam furnace selama  5  jam  pada  suhu  500ºC  hingga  diperoleh  abu  berwarna  putih.  Suhu furnace diturunkan  hingga  suhu  ±40ºC,  dan  cawan  porselen  dipindahkan  ke  dalam  desikator  selama  30 menit, selanjutnya ditimbang (B).
Tabel 1 . Formulasi pembuatan bioplastik
Formula Perlakuan A B C D Karagenan (g) 1 1 1 1 Amilum (g) 1 2 3 4 Akuades (ml) 147,5 146,5 145 144 Gliserol (% v/b) 20% 20% 20% 20% Berat Total (g) 150 150 150 150
Keterangan: Gliserol 20% dari total karagenan dan amilum
Journal of Marine Research Vol 12, No. 1 Februari 2023, pp. 95-102
Analisis  gugus  fungsi  dilakukan  menggunakan Forrier  Transform  Infra  Red (FTIR)  mengacu pada  metode  yang  dilakukan  Halim et  al. (2010).  κ-karagenan  dianalisis  gugus  fungsinya menggunakan Forrier Transform Infra Red (FTIR). κ-karagenan sebanyak 1 mg ditambahkan 100 mg KBr dan dihaluskan hingga tercampur rata. Campuran dimasukkan ke tempat khusus untuk divakum agar airnya hilang. Campuran ditekan selama 20 menit pada FTIR 8 – 20 p.si, pelet terbentuk pada alat spektrofotometer. Analisis pada bilangan gelombang 400-4000 cm -1 .
Analisis  viskositas  karagenan  mengacu  pada  metode  Widyartini et  al .  (2016).  Sampel sebanyak 1,5%, dipanaskan menggunakan magnetic stirrer dan diaduk hingga suhu 80ºC, kemudian suhu  diturunkan  hingga  55ºC.  Viskositas  dianalisis  menggunankan  alat Viscosimeter  Brookfield dengan  larutan  sampel  diaduk,  pada  jarum  spindle  no.  2  kecepatan  putaran  60rpm  hingga  angka viskositas yang dinyatakan dalam centipoisess (cP) stabil.
Uji Kuat Tarik dan Elongasi Bioplastik mengacu pada metode Yanti (2020), bioplastik dipotong dengan  ukuran  1  x  15  cm.  Bioplastik  dijepit  dikedua  sisi  panjangnya  dan  diuji  menggunakan  alat Texture Analyzer Lloyd . Panjang awal  dicatat dan ujung tinta pencatat pada grafik 0. Alat dinyalakan dan akan menarik bioplastik hingga putus, lalu gaya kuat tariknya dicatat.
Uji Ketebalan Bioplastik dilakukan mengacu pada metode Yupa et al . (2021), bioplastik diukur menggunakan jangka sorong yang memiliki ketelitian 0,01 mm pada 5 titik yang berbeda. Ketebalan bioplastik diperoleh dari rata-rata hasil pengukuran.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Rendemen karagenan yang dihasilkan K. alvarezi yaitu 30,3±4,72%. Hasil yang didapat cukup tinggi dikarenakan oleh penggunaan KOH 5% saat ekstraksi sebagai pemecah dinding sel pada suhu 90⁰C.  Perlakuan  alkali  membuat  ekstraksi  polisakarida  menjadi  lebih  baik  dan  mempercepat terbentuknya  3,6  anhidrogalaktosa  saat  ekstrasi  berlangsung.  Suhu  yang  tinggi  akan  mempercepat proses  ekstraksi,  dikarenakan  rumput  laut  dapat  terekstrak  sempurna  pada  suhu  yang  tinggi.  Hasil yang didapat sudah sesuai dengan standar mutu SNI karagenan  yaitu > 25%.  Hasil sesuai dengan yang dilakukan dalam penelitian Ega et al . (2016), yang menggunakan variasi konsentrasi 2-12% dan suhu 90ºC menghasilkan rendemen karagenan 34,43-45,26%. Menurut Ega et al . (2016), konsentrasi KOH yang semakin tinggi akan menghasilkan rendemen yang semakin tinggi juga. Proses alkalisasi yang berlangsung saat ekstraksi meningkatkan pH, sehingga kemampuan ekstraksi KOH semakin besar.
Mutu  karagenan  yang  dihasilkan  sesuai Food  Agriculture  Organization (FAO)  yaitu  kadar  abu 21,92 ± 1,53% dan viskositas 27,53 ± 2,36 cP, kecuali pada kadar air 15,55 ± 0,39%. Hasil lengkap disajikan pada Tabel 2. Kadar air karagenan hasil ekstraksi K. alvarezii sebesar 15,55±0,39%, dimana hasil tersebut belum sesuai dengan standar mutu dari FAO yang seharusnya yaitu < 12%. Kadar air yang  tinggi  ini  disebabkan  oleh  proses  pengeringan  pada  penelitian  ini  dilakukan  di  bawah  sinar matahari  langsung,  sehingga  terpengaruh  oleh  faktor  cuaca.  Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan  dari Wahyuningtyas et  al .  (2019),  bahwa  perbedaan  tinggi  rendahnya  kadar  air  suatu  bahan  dipengaruhi oleh  proses  dan  waktu  pengeringan  yang  berbeda.  Kadar  air  berkaitan  dengan  kualitas  karagenan yaitu masa umur simpan karagenan. Kadar air yang tinggi dapat memperpendek masa simpan karena mudah terkontaminasi oleh mikroorganisme. Kadar air yang dihasilkan lebih tinggi dari penelitian oleh Fardhyanti dan Julianur (2015), yaitu sebesar 4,92-6,11%.
Tabel 2 . Karakteristik kualitas karagenan dari ekstraksi K. alvarezii Parameter Hasil Standar Mutu Rendemen (%) 30,3±4,72 >25* Kadar air (%) 15,55±0,39 <12** Kadar abu (%) 21,92±1,53 15-40** Viskositas (cP) 27,53±2,36 >5 cP***
Keterangan  :  *Standar  Nasional  Indonesia  (SNI),  **Food  Agriculture  Organization  (FAO);  ***standar mutu karagenan komersial (Ega et al ., 2016)
Journal of Marine Research Vol 12, No. 1 Februari 2023, pp. 95-102
Kadar abu yang terkandung dalam karagenan hasil ekstraksi K. alvarezii sebesar 21,92±1,53%. Hasil  yang  didapatkan  sesuai  dengan  standar  mutu  dari  FAO  yaitu  15-40%.  Tingginya  dari  garam mineral  yang  masih  menempel  pada  rumput  laut,  karena  pada  saat  pencucian  rumput  laut  kurang bersih. Kadar abu yang terkandung dalam karagenan tersebut sesuai dengan hasil kadar abu dalam penelitian  Ega et  al .  (2016),  yaitu  dalam  rentang  20,08-33,68%.  Kadar  abu  yang  tinggi  berasal  dari garam dan mineral seperti K, Mg Ca, Na, amonimum galaktosa dan kandungan 3,6-anhidro-galaktosa.
Viskositas karagenan hasil ekstraksi K. alvarezii sebesar 27,53±2,36 cP, sesuai dengan standar mutu  dari  karagenan  komersial  yaitu  >  5  cP.  Nilai  viskositas  yang  diperoleh  lebih  rendah  dari  yang dilakukan  oleh  Ega et  al .  (2016),  memiliki  viskositas  antara  30,68-50,47  cP.  Viskositas  diperngaruhi oleh kandungan sulfat yang terdapat dalam K. alvarezii. Hal ini sesuai dengan Sandria et al . (2017), bahwa  viskositas  disebabkan  oleh  sulfat  yang  dapat  mempengaruhi  daya  tolak  menolak  antara kelompok ester yang memiliki muatan negatif disepanjang rantai polimernya, sehingga rantai polimer kaku  dan  tertarik  kencang  mengikat  molekul  air  pada  molekul  karagenan.  Kandungan  sulfat  yang semakin banyak akan meningkatkan viskositas, begitu pula sebaliknya.
Bilangan gelombang  3357,80 cm -1 menunjukkan adanya gugus fungsi O-H  dan pada bilangan gelombang  2959,05  cm -1 menunjukkan  adanya  C-H  gugus  fungsi  alkana  (Melani et  al .,  2017). Bilangan  gelombang  1636,12  cm -1 menunjukkan  adanya  gugus  ikatan  C=O  (Kumoro  dan  Purbasari, 2014). Bilangan gelombang 1425,25 cm -1 dan 1374,24 cm -1 menunjukkan adanya gugus C-H bending (Halim et  al .,  2010).  Peregangan  asimetris  gugus  fungsi  O=S=O  (ester  sulfat)  ditunjukkan  pada bilangan  gelombang  1218,45  cm -1 .  Peregangan  simetris  gugus  C-O-C  ditunjukkan  oleh  bilangan gelombang 1155,94 cm -1 (Kanmani dan Rhim, 2014). Ikatan glikosid bilangan gelombang 1062,65 cm -1 , ikatan  C-O  gugus  3,6-anhidro-galaktosa  pada  bilangan  gelombang  923,76  cm -1 ,  dan  bilangan gelombang  843,29  cm -1 menunjukkan  ikatan  O-SO3  pada  gugus  fungsi  galaktosa  4-sulfat  yang menunjukkan jenis κ-Karagenan (Fadhyanti dan Julianur, 2015).

## Kualitas Bioplastik Karagenan-Amilum
Karagenan  sebagai  bahan  bioplastik  tidak  dapat  digunakan  secara  tunggal,  perlu  adanya penambahan bahan lain seperti pemlastis. Pemlastis dibutuhkan untuk meningkatkan fleksibilitas dan memperbaiki  kuat  tarik  elongasi.  Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan  Hidayati et  al .  (2019),  bahwa bioplastik  yang  terbuat  hanya  dari  karagenan  umumnya  bersifat  kaku  dan  rapuh.  Pemlastis  yang digunakan harus memiliki sifat non volatile , ketika dimasukkan dalam bahan lain tidak mengubah sifat mekanik saat penyimpanan. Hal ini sesuai dengan pernyataan Rusli et al . (2017), gliserol merupakan pemlastis yang memiliki sifat fleksibel, tidak rapuh, sifat mekanik dan kenampakannya tidak berubah saat penyimpanan. Gliserol digunakan karena kelarutannya yang lebih tinggi dibandingkan pemlastis lainnya (Hidayati et al ., 2019). Gliserol yang digunakan yaitu 20% dari total karagenan dan amilum. Hal ini sesuai dengan pernyataan Zaimis et al (2021), bahwa 20% gliserol merupakan jumlah yang paling baik  untuk  meningkatkan  elsastisitas  bioplastik.  Penambahan  amilum  dilakukan  untuk  meningkatkan karakteristik bioplastik diantaranya kuat tarik, elongasi, viskositas dan ketebalan.
Tabel 3. Kualitas bioplastik karagenan-amilum-gliserol
Konsentrasi Amilum Kuat Tarik (Mpa) Elongasi (%) Ketebalan (mm) 1 9,57±1,63 21,88±7,54 0,14±0,04 2 6,42±0,42 15,4±0,96 0,13±0,03 3 6,62±1,48 8,39±1,17 0,21±0,03 4 11,47±3,16 7,03±2,48 0,25±0,01 *SNI Plastik 24,7-302 21-220 - **JIS Bioplastik > 3,92 > 50 < 0,25
Keterangan  :  *Standar  Nasional  Indonesia  (SNI)  dalam  Melani  et  al.  (2017);  **Japanese  Industrial Standard (JIS) dalam Rusli et al. (2017)
Hasil analisis kualitas bioplastik menunjukkan adanya variasi terhadap mekanik bioplastik seiring penambahan  amilum.  Peningkatan  konsentrasi  amilum  dapat  menurunkan  elongasi  serta meningkatkan kuat tarik dan ketebalan. Seluruh penambahan konsentrasi amilum terhadap hasil kuat tarik  dan  ketebalan,  sesuai  dengan Japanese  Industrial  Standard (JIS) . Penambahan  konsentrasi amilum 1 gram terhadap elongasi sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI).
Hasil  uji  menunjukkan  nilai  ketebalan  tertinggi  pada  konsentrasi  amilum  4  g  sebesar 0,25±0,01  mm,  sedangkan  nilai  ketebalan  terendah  pada  konsentrasi  amilum  2  g  sebesar 0,13±0,03  mm.  Bioplastik  dengan  konsentrasi  amilum  1  g  memiliki  nilai  ketebalan  sebesar 0,14±0,04 mm, dan konsentrasi amilum 3 g memiliki nilai ketebalan sebesar 0,21±0,03 mm. Hasil uji ketebalan menunjukkan bahwa penambahan konsentrasi amilum membuat ketebalan bioplastik semakin  bertambah.  Penambahan  konsentrasi  amilum  menambah  jumlah  padatan  dalam bioplastik, sehingga bertambah pula volume bioplastik yang dihasilkan.Peningkatan jumlah massa yang  terlarut  pada  bioplastik  akan  menyebabkan  bertambahnya  ketabalan  bioplastik (Wahyuningtyas et  al .,  2019).  Parameter  ketebalan  dapat  mempengaruhi  paramater  lainnya seperti kuat tarik, elongasi dan ketahanan air. Hal ini sesuai dengan pernyataan Rusli et al . (2017), bahwa bioplastik yang semakin tebal akan meningkatkan kuat tarik, namun elongasinya menurun. Hal  ini  juga  sesuai  dengan  pernyataan  Wahyuningtyas et  al .  (2019),  bahwa  semakin  tebal  dan rapat matrik bioplastik yang terbentuk akan meningkatkan ketahanan terhadap air. Nilai ketebalan yang  dihasilkan  yaitu  antara  0,13-0,25  mm.  Nilai  ketebalan  lebih  tinggi  dari  penelitian  bioplastik karagenan-gliserol  Rusli et  al .  (2019),  yaitu  antara  0,035-0,085  mm.  Nilai  ketebalan  tersebut sesuai dengan standar JIS yaitu < 0,25 mm.
Hasil uji menunjukkan nilai kuat tarik terbesar pada konsentrasi amilum 4 g sebesar 11,47±3,16 Mpa, sedangkan kuat tarik terendah pada konsentrasi amilum 2 g sebesar 6,42±0,42 Mpa. Bioplastik dengan  konsentrasi  amilum  1  g  memiliki  nilai  kuat  tarik  sebesar  9,57±1,63  Mpa,  dan  konsentrasi amilum  3  g  memiliki  kuat  tarik  sebesar  6,62±1,48  Mpa.  Keseluruhan  nilai  tarik  memenuhi  standar bioplastik dalam Japanese Industrial Standard sebesar > 3,92 Mpa. Hasil uji kuat tarik menunjukkan bahwa  penambahan  konsentrasi  amilum  terhadap  bioplastik  cenderung  membuat  nilai  kuat  tarik semakin  tinggi.  Penambahan  konsentrasi  amilum  menambah  jumlah  padatan  dalam  bioplastik. Ketebalan  yang  juga  semakin  tinggi  membuat  susunan  bioplastik  semakin  kompak  sehingga bioplastik yang diasilkan kuat dan kokoh. Sesuai dengan pernyataan Hidayati et al . (2019), bahwa peningkatan  amilum  menyebabkan  matriks  terbentuk  dan  strukturnya  semakin  kokoh  sehingga kekuatan  untuk  menyangga  beban  dari  luar  lebih  besar.  Peningkatan  nilai  kuat  tarik  disebabkan oleh  adanya  kandungan  amilosa  pada  amilum  yang  menyebabkan  ikatan  antar  polimer  semakin kuat,  sehingga  kuat  tarik  yang  dihasilkan  semakin  besar.  Sesuai  dengan  pernyataan  Rusli et  al . (2017),  bahwa  bioplastik  yang  semakin  tebal  akan  meningkatkan  kuat  tarik,  namun  elongasinya menurun.  Nilai  kuat  tarik  tersebut  lebih  tinggi  dari  penelitian  bioplastik  karagenan-pati  singkong Wahyuningtyas et al . (2019), yaitu antara 1,19-2,12 Mpa.
Hasil  uji  menunjukkan  nilai  elongasi  tertinggi  pada  konsentrasi  amilum  1  g  sebesar 21,88±7,54%,  sedangkan  nilai  elongasi  terendah  pada  konsentrasi  amilum  4  g  sebesar
7,03±2,48%.  Bioplastik  dengan  konsentrasi  amilum  2  g  memiliki  nilai  elongasi  sebesar 15,40±0,96%,  dan  konsentrasi  amilum  3  g  memiliki  nilai  elongasi  sebesar  8,39±1,17%.  Nilai tersebut  belum  memenuhi  SNI  dan Japanese  Idustrial  Standard. Hasil  ini  menunjukkan  bahwa penambahan konsentrasi amilum membuat nilai elongasi semakin rendah. Bertambahnya amilum juga  menambah  ketebalan  pada  bioplastik  yang  membuat  bioplastik  menjadi  lebih  kuat,  namun elongasinya  menjadi  menurun.  Elongasi  yang  semakin  rendah  disebabkan  oleh  adanya kandungan amilopektin yang terdapat dalam amilum, sehingga bioplastik menjadi semakin rapuh. Peningkatan konsentrasi amilum mengakibatkan bioplastik semakin getas atau rapuh. Amilopektin dalam  amilum mempengaruhi kestabilan bioplastik. Amilopektin dengan rantai cabang yang lebih panjang  cenderung  membentuk  gel  (Hidayati et  al .,  2019).  Amilopektin  yang  fleksibel  dan  lunak menunjukkan  penurunan  nilai  elongasi,  karena  adanya  kristalisasi.  Bioplastik  yang  semakin  tebal akan meningkatkan kuat tarik, namun elongasinya menurun (Rusli et al ., 2017). Nilai elongasi lebih rendah dari penelitian bioplastik karagenan-pati singkong Wahyuningtyas et al . (2019), yaitu antara 28,55-32,22%.

## KESIMPULAN
Penambahan konsentrasi amilum yang semakin tinggi akan meningkatkan nilai kuat tarik dan ketebalan, namun menurunkan nilai elongasi. Parameter yang sesuai dengan standar SNI adalah elongasi  konsentrasi  amilum  1  g.  Parameter yang sesuai  dengan standar Japanese Industrial Standard yaitu pada parameter kuat tarik dan ketebalan.

## DAFTAR PUSTAKA
Distantina,  S.,  Fadilah,  F.,  Danarto,  Y.C.,  Wiratni,  W.  &  Fahrurrozi,  M.,  2009.  Pengaruh  Kondisi Proses  pada  Pengolahan Euchema  cottonii terhadap  Rendemen  dan  Sifat  Gel  Karagenan. Ekuilibrium , 8(1):35-40.
Ega, L., Lopulalan, C.G.C., & Meiyasa, F., 2016. Kajian Mutu Karaginan Rumput Laut Eucheuma cottonii Berdasarkan  Sifat  Fisiko-Kimia  pada  Tingkat  Konsentrasi  Kalium  Hidroksida  (KOH) yang Berbeda. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan , 5(2):38-44. DOI: 10.17728/jatp.169 Fardhyanti,  D.S.,  &  Julianur,  S.S.,  2015.  Karakterisasi Edible  Film Berbahan  Dasar  Ekstrak Karagenan  dari  Rumput  Laut  ( Eucheuma  cottonii ). Jurnal  Bahan  Alam  Terbarukan ,  4(2):  68- 73.
Fransiska, D., Giyatmi, H.E.I., Darmawan, M., & Melanie, S. 2018. Karakteristik Film κ-Karaginan dengan Penambahan Plasticizer Polietilen Glikol. DOI: 10.15578/jpbkp.v13i1.504 Halim, A., Zilfia, Z., & Octavia, M.D. 2010. Karakterisasi Alginat dari Ganggang Coklat ( Sargassum crassifolium Mont.)  Hasil  Proses  Isolasi  Menggunakan  CaCl 2 8%. Jurnal  Farmasi  Higea , 2(2):119-126.
Hidayati, S., Zulferiyenni, N., & Satyajaya, W. 2019. Optimasi Pembuatan Biodegradable Film dari Selulosa  Limbah  Padat  Rumput  Laut Eucheuma  cottonii dengan  Penambahan  Gliserol, Kitosan,  CMC  dan  Tapioka. Jurnal  Pengolahan  Hasil  Perikanan  Indonesia ,  22(2):340-354. DOI: 10.17844/jphpi.v22i2.27782
Kanmani,  P.,  &  Rhim,  J.W.  2014.  Development  and  Characterization  of  Carrageenan/Grapefruit Seed  Extract  Composite  Films  for  Active  Packaging. International  Journal  of  Biological Macromolecules , 68:258-266. DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2014.05.011
Kumoro,  A.C.,  &  Purbasari,  A.  2014.  Sifat  Mekanik  dan  Morfologi  Plastik Biodegradable dari Limbah  Tepung  Nasi  Aking  dan  Tepung  Tapioka  Menggunakan  Gliserol  sebagai  Plasticizer. Teknik , 35(1):8-16. DOI: 10.14710/teknik.v35i1.6238 Lim,  J.Y.,  Hii,  S.L.,  Chee,  S.Y.,  &  Wong,  C.L.  2018. Sargassum  siliquosum J.  Agardh  Exract  as Potential Material for Synthesis of Bioplastic Film. Journal of Applied Phycology , 30(6): 3285- 3297. DOI: 10.1007/s10811-018-1603-2
Melani, A., Herawati, N., & Kurniawan, A.F. 2017. Bioplastik Pati Umbi Talas Melalui Proses Melt Intercalation. Distilasi , 20(2):53-67. DOI: 10.32502/jd.v2i2.1204
Nasution, R.S. 2015. Berbagai Cara Penanggulangan Limbah Plastik. Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology , 1(1):97-104.
Nugrahanto,  A.D.,  Kurniawati,  A.,  &  Erwanto,  Y.  2021.  Karakteristik  Fisis  Bioplastik  yang  Dibuat dari  Kombinasi  Pati  Tapiok  dan  Kasein  Susu  Apkir. Majalah  Kulit,  Karet,  dan  Plastik ,  37(2): 103-114. DOI: 10.20543/mkkp.v37i2.7422
Ozdamar,  E.G.,  &  Murat,  A.T.E.S.  2018.  Rethinking  Sustainability:  A  Research  on  Starch  Based Bioplastic. Journal  of  Sustainable  Construction  Materials  and  Technologies ,  3(3):249-260. DOI: 10.29187/jscmt.2018.28 Rusli,  A.,  Metusalach,  S.,  &  Tahir,  M.M.  2017.  Karakterisasi Edible  Film Karagenan  dengan Pemlastis  Gliserol. Jurnal  Pengolahan  Hasil  Perikanan  Indonesia ,  20(2):219-229.  DOI: 10.17844/jphpi.v20i2.17499
Sandria,  N.,  Uju,  S.P.,  &  Suptijah,  P.  2017.  Depolimerisasi  Kappa  Karaginan  dengan Menggunakan Peracetic  Acid Jurnal  Pengolahan  Hasil  Perikanan  Indonesia ,  20(3):524-535. DOI: 10.17844/jphpi.v20i3.19809
Surono,  U.  B.  2013.  Berbagai  Metode  Konversi  Sampah  Plastik  Menjadi  Bahan  Bakar  Minyak.
Jurnal Teknik , 3(1):32-40.
Suryanto,  H.,  Rahmawan,  A.W.,  Sahana,  R.T.,  Muhajir,  M.,  &  Yanuhar,  U.  2019.  Influence  of Carrageenan  on  the Mechanical  Strength  of  Starch  Bioplastic  Formed  by  Extrusion  Process. In IOP  Conference  Series:  Materials  Science  and  Engineering, p.1-6.  DOI:  10.1088/1757- 899X/494/1/012075
Wahyuningtyas,  D.,  Sukmawati,  P.D.  &  Al  Fitria,  N.M.  2019.  Optimasi  Pembuatan  Plastik Biodegradable dari  Pati  Kulit  Singkong  dengan  Penambahan  Asam  Sitrat  sebagai Crossling Agent . Seminar Nasional Teknik Kimia Kejuangan , p.6.
Wenno,  M.R.,  Thenu,  J.L.,  &  Lopulalan,  C.G.C.  2012.  Karakteristik  Kappa  Karaginan  dari Kappaphycus  alvarezii pada  Berbagai  Umur  Panen. Jurnal  Pascapanen  dan  Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 7(1):61-67. DOI: 10.15578/jpbkp.v7i1.69 Widyartini, D.S., Sulistyani., & Hidayah, H.A. 2016. Kualitas Pasta Alginat Rumput Laut Sargassum polycystum Hasil Fermentasi dan Konsentrasi Larutan Berbeda sebagai Pengental Pencapan Batik. Prosiding  Seminar  Nasional  dan  Call  For  Papers  “Pengembangan  Sumber  Daya Perdesaan dan Kearifan Lokal Ber kelanjutan VI”, 50-59.
Yanti,  N.  A.,  Sembiring,  L.  &  Margino,  S.  2009.  Bakteri  Amilolitik  Penghasil  Bahan  Dasar Bioplastik.  In Seminar  Nasional  Biologi  XX  dan  Kongres  PBI  XIV (pp.  25-29).  Malang,  24 Agustus
Yupa,  N.P.,  Sunardi,  S.,  &  Irawati,  U.  2021.  Synthesis  and  Characterization  of  Alginate  Based Bioplastic with The Addition Of Nanocellulose from Sago Frond as Filler. Justek : Jurnal Sains dan Teknologi , 4(1):30-39. DOI: 10.31764/justek.v4i1.4308
Zaimis,  U.,  Ozolina,  S.,  &  Jurmalietis,  R.  2021.  Production  of  Seaweed  Derived  Bioplastics. Engineering  for  Rural  Development. Proceedings  of  the  International  Scientific  Conference (Latvia) , p.1692-1695. DOI: 10.22616/ERDev.2021.20.TF370