## ISOLASI DAN UJI ANTI JAMUR MINYAK ATSIRI KULIT KAYU SINTOK (Cinnamomum sintoc BL) PADA BEBERAPA JAMUR PERUSAK KAYU
Isolation and Antifungal Test of Sintok Bark Essential Oil (Cinnamomum Sintoc BL) On Several Wood-Destroying Fungi
Nuwa 1 *, Renhart Jemi 1 , Herwin Joni 1
1 Jurusan Kehutanan Fakultas Pertanian Universitas Palangka Raya *email: nuwa61@gmail.com

## ABSTRACT
Essential oils are volatile compounds that are not soluble in water and are derived from aromatic plants. Some types  of  wood  have  the  potential  to  contain  essential  oils,  one  of  which  is  Sintok  wood  (Cinnamomum  sintoc BLUME),  which  is  included  in  the  genus  Cinnamomum  from  family  Lauraceae.  This  study  aims  to  determine  the properties of essential oils of sintok bark and anti-fungal activity. The method of extracting essential oil by boiling Sintok  bark  obtained  around  the  village  of  Hampangen,  Katingan  Regency,  Central  Kalimantan  Province.  The essential  oil  distilled  is  sintok  bark  which  is  fresh and  the  skin  is  dry  air  condition.  Sintok  wood essential  oil  was tested for the antifungal activity of Schizophyllum commune and Pleurotus osteratus. The yield of essential oils on fresh skin is 0.17% and dry air skin is 0.18%. Sintok wood essential oil with a concentration of 50 ppm can inhibit the growth of S.commune mushrooms and P. osteratus.
Keywords: Synthetic wood, distillation, essential oil, Schizophyllum commune and Pleurotus osteratus

## ABSTRAK
Minyak  atsiri  merupakan  senyawa  mudah  menguap  yang  tidak  larut  dalam  air  dan  berasal  dari  tanaman aromatik.  Beberapa  jenis  kayu  berpotensi  mengandung  minyak  atsiri  salah  satunya  kayu  Sintok  ( Cinnamomum sintoc BLUME), yang termasuk dalam genus Cinnamomum dari family Lauraceae. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat minyak atsiri kulit kayu sintok dan aktivitas anti jamur. Metode ekstraksi minyak atsiri dengan destilasi rebus kulit  kayu Sintok yang diperoleh  di sekitar desa Hampangen Kabupaten Katingan Provinsi Kalimantan Tengah. Minyak atsiri yang didestilasi yaitu kulit kayu sintok yang segar dan kulit kondisi kering udara. Minyak atsiri kayu Sintok dilakukan pengujian aktivitas anti jamur Schizophyllum commune dan Pleurotus osteratus . Rendemen minyak atsiri pada kulit yang segar sebesar 0,17%  dan  kulit  kering  udara  0,18%.  Minyak  atsiri  kayu  sintok  dengan  konsetrasi  50  ppm  mampu  menghambat pertumbuhan jamur S.commune dan P. osteratus .
Kata  kunci  :  Kayu  Sintok,  destilasi,  minyak  atsiri, Schizophyllum  commune dan Pleurotus  osteratus .

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  negara  kaya  akan sumber  daya  hayati.  Salah  satu  dari  kekayaan  yang dimiliki  adalah  banyak  dijumpainya  tumbuhan  yang dapat  diambil  minyak  atsirinya,  seperti  sirih,  melati, seledri  dan  sebagainya.  Minyak  atsiri  merupakan senyawa mudah menguap yang tidak larut dalam air yang berasal dari tanaman aromatik. Minyak atsiri ini potensial  dalam  berbagai  bidang  industri  seperti industri parfum, kosmetika, indutri farmasi atau obat- obatan,  industri  makanan  dan  minuman.  Negara Indonesia  memiliki  sekitar  40  jenis  dari  80  jenis tanaman  aromatik  penghasil  minyak  atsiri  yang diperdagangkan dunia  (Ketaren, 1985) 4000  jenis  kayu  terdapat  di  hutan  tropis Indonesia, dimana 15% diantaranya merupakan jenis kayu awet dan 85% jenis kayu yang tidak awet. Jenis kayu  yang  tidak  awet  rentan  sekali  terhadap  serangan organisme perusak kayu seperti rayap dan jamur pelapuk kayu. Hasil  penelitian  Katral  (2012)  menunjukkan perbedaan  kerusakan  kayu  akibat  diserang   jamur pelapuk kayu dan rayap. Serangan jamur P. Placenta mampu  mengurangi  berat  bagian  gubal  dari  kayu  jenis pinus dan bagian teras kayu jenis storax berturut-turut sebesar  62,28%  dan  67,46%.  Pengurangan  berat pada kedua jenis kayu tersebut akibat diserang  rayap C.  Formosanus  berturut-turut  sebesar  5,41%  dan 2,27%.
Dilaporkan  bahwa  kerugian  ekonomi  akibat  bangunan gedung  dan  perumahan  diserang  oleh  jamur  di  Tegal, Bogor  dan  Semarang  berturut-turut  adalah  0,4,  3,7 dan  7,7  milyar  rupiah  per  tahun.  Ditaksir  kerugian  akibat bangunan  dan  perumahan  yang  diserang   jamur  di  Pulau Jawa  mencapai  lebih  dari  411,2  milyar  rupiah  per tahun, dan di sisi lain, kerugian akibat bangunan dan perumahan diserang rayap perusak kayu di Indonesia mencapai  250  milyar  rupiah  per  tahun  (Yusuf  2012) . Jamur Schizophyllum  commune Fries  dan Pleurotus  ostreatus merupakan  jenis  jamur  pelapuk  yang  paling  sering menyerang  bangunan  rumah  di  Indonesia.  Jenis jamur ini  menyebabkan pelapukan secara simultan sehingga kayu  menjadi  keropos  dan  mengalami  penurunan  kadar selulosa  kayu  yang  lebih  cepat  dibandingkan ligninnya.  Jenis  kayu  tidak  awet  perlu  dilakukan pengawetan untuk meningkatkan ketahanan terhadap serangan  organisme perusak kayu sehingga masa pakainya menjadi lebih lama.  Akan tetapi bahan pengawet kayu yang beredar  saat  ini  umumnya  bersumber  dari  bahan  anorganik yang tergolong bahan yang mudah habis, tidak dapat pulih,  tidak  dapat  terurai  bila  masuk  ke  lingkungan
serta  bersifat  mencemari  lingkungan  (Houlihan  et al.2001,  Kuhad  et  al.  2004).  Sebagai  contoh  bahan pengawet seperti CCA dan BFCA tidak digunakan lagi (Abdurrohim 2008).
Salah  satu  alternatif  untuk  mengatasinya adalah  mencari  bahan  pengawet  alami  dari  sumber daya  alam  yang  dapat  diperbaharui  dan  tidak mencemari  lingkungan.  Bahan  pengawet  alami tersebut  dapat  dieksplorasi  dari  daun  kayu,  karena kayu  mengandung  minyak  atsiri  yang  bersifat  toksin  dan dapat  dimanfaatkan  sebagai  bahan  pengawet  kayu.  Jenis kayu berpotensi mengandung senyawa bioaktif untuk dimanfaatkan sebagai bahan anti jamur.
Pohon  Sintok  yang  termasuk  dalam  genus Cinnamomum  dari  family  Lauraceae  merupakan tanaman  yang  dapat  menghasilkan  minyak  atsiri terutama  pada  kulit  kayunya  yang  berbau  khas  dan harum. Minyak atsiri yang dihasilkan dari kulit pohon Sintok  diperoleh  dari  proses  destilasi  pada  kulit batang.  Sifat  minyak  atsiri  yang  menakjubkan  adalah bersifat antiseptik, insektisida, vermifuge, decongestant, expectorant,  kosmetik,  tonik,  perangsang,  sudororifik, analgesik, anti sakit saraf dan pengusir nyamuk (Saidi, et al, 2017).  Berdasarkan  uraian  diatas  diketahui  bahwa belum  ada  informasi  yang  komprehensif  mengenai  isolasi senyawa yang terkandung dalam minyak atsiri kulit kayu Sintok sebagai anti jamur. Berdasarkan uraian di atas, penulis merasa tertarik dan penting untuk menguji dan meneliti mengenai isolasi tentang sifat-sifat senyawa  yang terkandung dalam minyak atsiri kulit kayu Sintok mampu merubah aktivitas pertumbuhan jamur. Tujuan penelitian yang ingin dicapai dalam penelitian ini  adalah  untuk  mengetahui  kandungan  senyawa minyak atsiri, rendemen dan warna minyak atsiri dan pengaruh minyak atsiri kulit kayu Sintok  terhadap uji aktivitas anti jamur.

## METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu
Penelitian ini akan dilaksanakan di Laboratorium  Kimia  Hasil  Hutan  Jurusan  Kehutanan, Fakultas  Pertanian,  Universitas  Palangka  Raya. Waktu penelitian selama  4 (empat) bulan, dimulai dari bulan Agustus sampai dengan bulan Nopember 2017.
Alat dan Bahan
Kayu sintok yang diperoleh di desa Hampangen Kabupaten  Katingan  Provinsi  Kalimantan  Tengah. Diambil bagian kulit batangnya. Selanjunya sebanyak 8 kg kulit kayu sintuk diambil dari batangnya. Bagian kulit yang diambil yaitu bagian dalam dan bagian kulit ari luarnya dibuang.

## Destilasi Minyak Atsiri
Kulit  kayu  sintok  dicacah  dan  dibersihkan, sebanyak  4  kg  dijemur  sampai  kadar  airnya  kering udara (15%). 4 kg lagi dalam kondisi segar langsung didetilasi. Destilasi minyak atsiri dengan metode rebus dari  kulit  sintuk  dengan  suhu  40 o C  dengan  tekan  1 atm  sampai  diperoleh  minyak  atsirinya.  Selanjutnya minyak  atsiri  dipisahkan  dengan  menambahkan  1 gram NaCl agar minyak atsiri yang teremulsi terpisah dengan air yang terbentuknya dua lapisan yaitu fase air  dan  fase  minyak.  Fase  minyak  dipisahkan  pada botol  kecil  dan  ditambahkan  1  gram  CaCl 2 untuk menyerap  air  yang  tersisa  atau  ikut  dalam  fase minyak,  perendaman  selama  lebih  kurang  24  jam. Selanjutnya  fase  minyak  dipisahkan  dari  CaCl 2 dengan  proses  dekantasi.  Hitung  rendemen  minyak atsirinya.  Minyak  atsiri  yang  diperoleh  diambil  dan disimpan  dalam  lemari  pendingin.  Minyak  atsiri  yang diperoleh  dilakukan  penentuan  warna,  serta  uji fitokimia khususnya untuk mengetahui adanyafenolat. Dimana  sebanyak  0,3  ml  minyak  atsiri  kemudian dicampur  dengan  FeCl3  1%.  Bila  ada  perubahan warna dari bening ke warna biru menandakan bahwa minyak atsiri tersebut mengandung fenolat.

## Aktivitas Anti Jamur
Media  uji  aktivitas  jamur  pada  minyak  atsiri menggunakan  PDA.  Dimana  PDA  terbuat  dari kentang,  dextrose  dan  agar-agar.  Kentang dibersihkan  dan  dipotong  kecil-kecil,  dilakukan autoclap pada suhu 121 o C selama 5 menit. Membuat 1 liter PDA membutuhkan dextros 17 gr dan agar-agar 20 gr. Cawan petri yang digunakan disterilkan terlebih dahulu  pada  suhu  170 o C  selama  2  jam.  Masukan10 ml PDA dan 1 ml minyak atsiri kulit kayu sintuk sesuai dengan konsentrasi yaitu1000 ppm, 100 ppm,75 ppm, 50 ppm, 25 ppm, 10 ppm, 5 ppm dan 0 ppm (Kontrol Positif)  dan  100  ppm  CCB  (Kontrol  Negatif),  pada cawan petri. Selanjutnya diautoclave selama 15 menit dengan  suhu  120 o C.  Masukan  isolate  jamur pembusuk kayu S.commune dan P. ostreatus kedalam cawan petri yang sudah diberikan minyak atsiri yang
sesuai dengan perlakuan konsentrasinya. Perlakuannya  diulang  sebanyak  3  kali.  Metode pengujian  aktivitas  anti  jamur  mengacu  kepada prosedur  Syafii  (1988).  Pertumbuhan  miselium  jamur dievaluasi  pada  akhir  masa  inkubasi  dengan mengukur  diameter  koloni  jamur  dan  dibandingkan dengan  diameter  koloni  kontrol.  Dasar  penentuan aktivitas  anti  jamur  menggunakan  rumus  sebagai berikut  (Du  et  al,  2009),  dimanaT  adalah  diameter koloni  jamur  pada  cawan  pertri  perlakuan,  dan  C adalah  diameter  koloni  jamur  pada  cawan  petri kontrol.
Persentase penghambatan = {(C-T)/C} x 100%

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  pengujian  minyak  Kulit  kayu  Sintok ditampilkan pada Tabel 1. berikut,
Tabel 1. Pengujian minyak Kulit kayu Sintok
No Pengujian Karakteristik 1. Rendemen kulit  batang segar 0,17% 2. Rendemen kulit batang kering udara  0,18 % 3. Warna Kuning Kecoklatan 4. Fitokimia + (Fenolat) 5. Bau Aromatik

## Sumber: hasil pengujian
Hasil destilasi minyak atsiri dari kulit kayu sintok yang  segar  diperoleh  rendemennya  sebesar    0,17% dan kering udara 0,18 %. Ada perbedaan persentase rendemen  minyak  atrisi  kayu  sintok  yang  dari  kulit kayu segar dengan kulit kering udara. Karenapadakulitsegarmasihbanyakkandunganairnya. Sedangkan  pada  kulit  yang  kering  udara  minyak atsirinya  mengkristal  dirongga  sel  sehingga  lebih mudah  mendestilasinya.Rendemen  yang  sedikit  ini dipengaruhi  oleh  kegiatan  pemotongan  yang membuat  minyak  atsiri  banyak  menguap  sebelum penyulingan  dan  alat  penyulingan  dan  alat  destilasi yang  masih  sederhana.  Warna  minyak  tidak  cerah dan  masih  kecoklat-coklatan.  Dikarenakan  tidak terkontrolnya  suhu,  tekanan  dalam  reaktor penyulingan  serta  ada  minyak  yang  menguap (Guenthers 1990). Warna minyak atsiri tersebut dapat dihilangkan  dengan  permurnian  dengan  senyawa pengkelat  Na-EDTA  (Pasaribu et  al, 2014).  EDTA ( Ethylene  Diamine  Tetra  Acetic  Acid) merupakan senyawa  kimia  yang  berfungsi  dapat  mengurangi
kandungan  besi  yang  terdapat  dalam  minyak  atsiri karena logam besi tersebut menyebabkan warna atsiri kecoklatan  (Pasaribu et  al. 2014).  Faktor  lain penyebabnya  adalah  suhu  destilasi  yang  dihasilkan pada  saat  perebusan  dan  penyulingan.  Minyak  atsiri kulit  kayu  sintok  mengadung  senyawa  fenolat berdasarkan uji fitokimianya . Fenolat adalah senyawa yang  memiliki  satu  atau  lebih  gugus  hidroksil  (-OH) yang  terikat  pada  cincin  aromatik.  Basis  strukturnya dari  kelompok  fenol.  Menujukan  bahwa  minyak  atsiri kayu  sintok betul  memberikan  bau  aromatik  serta menganduk senyawa yang mangadung bioaktif.
Gambar  1.  Aktivitas  Anti  Jamur  Pembusuk  Kayu Minyak Kulit Kayu Sintok
Kemampuan  minyak  kulit  kayu  sintok  mampu menghambat  pertumbuhan  jamur  pembusuk  baik jenis S.commune dan P. asteratus , yang ditampilkan pada Gambar 1. diatas. Konsentrasi 25 ppm mampu menghambat pertumbuhan jamur S.commune dan P. asteratus .  Pertumbuhan  jamur  tersebu  tterhambat karena  adanya  senyawa  bioaktif  yang  terkandung didalam  minyak  atsiri  tersebut.  Menurut  Jantan  dan Ali,  1991,  bahwa  kulit  kayu  sintok  mengadung senyawa  eugenol  (C 10 H 12 O 2 )  sebanyak  87,5%. Senyawa tersebut mampu menghambat asam oksalat dan  enzim  hidrolitik  yang  dihasilkan  oleh  jamur S.commune dan P.  asteratus (Sen-Sung  Cheng., et al. 2008). Kemampuan minyak atsiri kayu sintok tidak jauh berbeda aktivitas penghambatannya. Disamping itu  juga,  kedua  jenis  jamur  tersebut  menghasilkan enzim yang berbeda untuk metabolisme makanannya (Kirk dan Cowling 1984, Jeffries 1987, Eaton dan Hale 1993).  Gambar  2  dibawah  ini  pertumbuhan  jamur S.commune pada PDA yang diberi minyak atsiri kulit kayu sintok.
Gambar 2. Pertumbuhan Jamur S.comune pada media yang  diberi  perlakukan  minyak  atsiri  Kayu Sintok

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Kulit kayu sintok mengandung minyak atsiri.
2. Rendemen terbanyak pada kulit kayu sintok kondisi kering udara.
3. Minyak  atsiri  kayu  sintok  mengandung senyawa Eugenol yang mampu menghambat pertumbuhan jamur perusak kayu.

## DAFTAR PUSTAKA
Abdurrohim S., Madang Y.L, Sutrisna U. 2004. Atlas Kayu Indonesia Jilid III. Departemen Kehutanan. Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan. Pusat Penelitian dan Pengembangan Kehutanan Teknologi Hasil Hutan. Bogor.
Du T., Todd F., Shupe., Chung Y. H. 2009. Antifungal activity of traditional medicinal plants from Tamil Nadu, India. Asia pacific Journal of Tropical Biomedicine (2011) 204-215.
Eaton R. A., Hale M. D. C. 1993. Wood Decay; Pest and Protection . London: Chap,am and Hall.
Guenthers E. 1990. Minyak Atsiri. Jilid I. Ketaren (penerjemah). UI Press, Jakarta
.
Houlihan J, Richard, Renes S, Bill W. W. Editord.
2001. Arsenic in pressure-treated wood. Di dalam: Poisoned Playgrounds. Washitong D.C Environmental Working Group.
Jantan I & Ali NAH. 1991. VolatileComponentsofSindoraveluntina.Journal of TroficalScience. FRIM.4(2) : 142-146
Katral S.N, Munir E, Kakitani T, Imamura T. 2004. Bioremediation of CCA-tretaed wood by brown- rot Famitpsis palustris. Coniophora puteana and Laetiporus sulfuros . J. Wood Sci. 50:182-188.
Ketaren. 1987. Minyak Atsiri. UI Press. Terjemahan : Guenther, E., 1947, Essential Oils, Vol.1, John Willwy and Sons, Nwe York, Hal : 21-25, 90, 132-134, 244-245.
Krik T.K., Cowling E.B. 1984. Biologocaldecomposition of solid wood.Didalam Rowell R. editor. The Chemistry of Solid Wood. Washitong D.C. Amareican Chemical Society.
Pasaribu W. Gusmailina. Komarayati S,  Zulnely & Dahlian E. 2014. Analsisi Senyawa Kimia Dryobalanops aromatica . Penelitian Hasil Hutan. Bogor.  32 (1) : 21-26
Saidi N, Helwati H, Lubis Q.L, Bahi M. 2017. Antimicrobial activity of metahanol extract from stem bark of Cinnamomum sintoc. Jurnal Natural. 17 (2): 77-82.
Sen-Sung Cheng,,Ju-Yun Liu, Ed-Haun Chang, Shang-Tzen Chang. 2008. Antifungal activity of cinnamaldehyde and eugenolcongenersagainst wood-rot fungi. Bioresource Technology 99 (2008) 5145 – 5149. www.sciencedirect.com
Syafii W., 1988. A study on the influemce of chemical components of some tropical woods on decay resistance. [Dissertation]. Japan: Laboratory of
Forest Chemistry. The Graduate School of Agricultural Sciences. The University of Tokyo.
Yusuf S. 2012. Pengembangan Teknologi Pengendalian Rayap Ramah Lingkungan. Orasi Pengukuhan Profesor Riset Bidang Teknik Bahan. Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia. Jakarta, 18 April 2012 .