Potensi Sari Buah Semangka Merah … .……...………………..…………………. (Mulyati dan Sri)
POTENSI SARI BUAH SEMANGKA MERAH ( Citrullus vulgaris rubrum ) DAN SARI BUAH SEMANGKA KUNING ( Citrullus vulgaris flavum ) SEBAGAI

## PELURUH BATU GINJAL KALSIUM OKSALAT SECARA IN VITRO
E. Mulyati Effendi 1) dan Sri Wardatun 2)
1) Program Studi Biologi FMIPA UNPAK - Bogor
2) Program Studi Farmasi FMIPA UNPAK - Bogor

## ABSTRAK
Buah  semangka  merah  ( Citrullus  vulgaris  rubrum )  dan  buah  semangka  kuning ( Citrullus  vulgaris  flavum )  merupakan  tanaman  obat  yang  berkhasiat  sebagai  peluruh  air seni  dan  digunakan  untuk  melarutkan  batu  ginjal.  Telah  dilakukan  pengujian  potensi  sari buah semangka merah dan sari buah semangka kuning sebagai peluruh batu ginjal kalsium oksalat  secara in  vitro .  Pengujian  dilakukan  dengan  merendam  batu  ginjal  kalsium  oksalat dan  menganalisis  kadar  kalium  serta  kalsium  oksalat  yang  larut  secara  Spektrofotometer Serapan  Atom.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  sari  buah  semangka  merah  dan  sari buah semangka kuning dapat melarutkan batu ginjal kalsium oksalat. Kelarutan batu ginjal kalsium oksalat tertinggi dalam sari buah semangka kuning pada konsentrasi 100% sebesar 16,25  x  10 -5 mol/L  sedangkan  pada  sari  buah  semangka  merah  pada  konsentrasi  100% sebesar  10,83  x  10 -5 mol/L.  Kadar  kalium  diduga  menjadi  faktor  yang  mempengaruhi kelarutan  batu  ginjal  kalsium  oksalat.  Kandungan  kalium  semangka  kuning  sebesar 0,02454% lebih tinggi dibandingkan dalam semangka merah sebesar 0,02093%.
Kata kunci  : Semangka merah ( Citrullus vulgaris rubrum ), Semangka kuning ( Citrullus vulgaris flavum ), Kalsium oksalat, Batu ginjal

## PENDAHULUAN
Semangka adalah salah satu buah  yang diduga  dapat  melarutkan  batu  ginjal, karena  kandungan  airnya  yang  banyak dapat  digunakan  untuk  membersihkan ginjal,  dan  kandungan  kaliumnya  yang diduga  dapat  melarutkan  batu  ginjal  atau menghancurkan  batu  ginjal  (urolitikum). Penyakit  batu  ginjal  merupakan  penyakit gangguan  saluran  kemih,  sedangkan  batu ginjal  merupakan  endapan  yang  terjadi karena  pekatnya  kadar  garam  dalam  air seni  yang  terdapat  dalam  ginjal.  Menurut hasil penelitian, resiko terkena penyakit ini lebih  banyak  dialami  pria  daripada  wanita dengan  perbandingan  sekitar  3  :  1. Umumnya  penderita  pada  usia  produktif (20-  50  tahun),  dan  hanya  sebagian  kecil penyakit  batu  ginjal  ini  menyerang  pada anak- anak (Soenanto, 2005).
Penelitian  telah  banyak  dilakukan untuk mencari cara mencegah dan
mengobati  penyakit  batu  ginjal.  Tujuan utamanya  adalah  mencari  alternatif  cara pengobatan yang paling praktis dan efisien sehingga  penyakit  tersebut  tidak  menjadi penyakit  yang  mematikan.  Banyak  sekali kita  ketahui  cara  pengobatan  batu  ginjal misalnya  dengan  operasi,  atau  penyinaran. Namun  cara  tersebut  dianggap  kurang praktis dan efisien, karena itu para peneliti berlomba-lomba untuk menemukan alternatif lain.
Pengobatan tradisional sering dianggap  sebagai  alternatif  terpilih,  karena itu  banyak  diteliti  tanaman-tanaman  yang diduga mengandung senyawa kimia tertentu  yang  mempunyai  efek  melarutkan batu  ginjal.  Beberapa  penelitian  telah dilakukan  pada  tanaman-tanaman  yang diduga  mengandung  zat  aktif  dapat melarutkan  batu  ginjal,  misalnya  tanaman kumis  kucing  ( Orthosiphon  gandiflora ) dan  daun  tempuyung  ( Sonchus  arvensis )
Potensi Sari Buah Semangka Merah … .……...………………..…………………. (Mulyati dan Sri)
karena  diduga  tanaman  tersebut  dapat menghancurkan batu ginjal dan meluruhkan  air  seni.  Khasiat  tersebut  juga diduga  terdapat  dalam  buah  semangka karena  di  dalam  buah  semangka  terdapat kalium  dan  flavonoid  yang  diduga  dapat melarutkan batu ginjal kalsium.
Penelitian ini ditujukan untuk membuktikan  dugaan-dugaan  dari  khasiat buah  semangka  merah  maupun  semangka kuning  serta  membandingkan  kandungan zat  aktifnya.  Penelitian  dilakukan  dengan membandingkan  kelarutan  batu  ginjal kalsium oksalat secara in vitro .  Ion kalium dan  Ion  kalsium  yang  terlarut  diukur dengan  menggunakan  spektrofotometer serapan atom.

## BAHAN DAN METODE Bahan
Sari  buah  semangka  merah,  sari  buah semangka kuning, aquades, kalsium oksalat,  kalsium  klorida  murni  (Merck), kalium  nitrat  murni  (Merck),  Batugin eliksir  (Kimia  Farma),  metanol,  natrium hidroksida, asam sulfat, kloroform, amoniak,  ferri  klorida,  tembaga  sulfat, ninhidrin  0,1%,  asam  klorida,  asam  nitrat, dan  pereaksi  (Dragendorf,  Mayer,  dan Wagner).

## Pembuatan Sari Buah Semangka
Buah  semangka  dikupas  kulitnya  lalu diambil  daging  buahnya.  Biji  dipisahkan dari  daging  buah,  dan  daging  buah dihaluskan menggunakan blender, kemudian  dilakukan  pemerasan  dengan menggunakan  kain  batis.  Sari  buah semangka  ditampung  pada  botol  bersih. Sari buah semangka yang sudah ditampung disiapkan  untuk  identifikasi  sampel  dan perlakuan.

## Uji Fitokimia
Uji  fitokimia  dilakukan  terhadap  sari buah  semangka.  Kandungan  senyawa organik  yang  umum  diidentifikasi  adalah flavonoid,  alkaloid,  tanin,  kuinon  dan saponin.
Uji  flavonoid:  dilakukan  dengan  1  ml sari  buah  semangka  ditambahkan  metanol sampai terendam lalu dipanaskan. Filtratnya  ditambah  natrium  hidroksida 10%  atau  asam  sulfat  pekat.  Terbentuknya warna  merah  karena  penambahan  natrium hidroksida  10%  menunjukkan  adanya senyawa  fenolik  hidrokuinon  sedangkan warna  merah  akibat  penambahan  asam sulfat pekat menunjukkan adanya flavonoid.
Uji alkaloid: 1 mL sari buah semangka ditambahkan  5  mL  kloroform  dan  3  tetes amoniak.  Fraksi  kloroform  dipisahkan  dan diasamkan  dengan  2  tetes  asam  sulfat  2M. Fraksi  asam  dibagi  menjadi  3  tabung kemudian  masing-masing  ditambahkan pereaksi  Dragendorf,  Mayer,  dan  Wagner. Adanya alkaloid ditandai dengan terbentuknya  endapan  putih  pada  pereaksi Mayer,  endapan  merah  pada  pereaksi Dragendorf,  dan  endapan  coklat  pada pereaksi Wagner.
Uji  tanin:  1  mL  sari  buah  semangka ditambahkan  5  mL  aquadest  kemudian dididihkan selama 5 menit lalu disaring dan filtratnya  ditambahkan  dengan  5  tetes  ferri klorida 1% (b/v). warna biru tua atau hitam kehijauan  yang  terbentuk  menunjukkan adanya tanin.
Uji  kuinon:  5  mL  sari  buah  semangka ditambahkan gelatin kemudian disaring dan filtrat ditambahkan natrium hidroksida 1N, jika terbentuk warna merah berarti mengandung kuinon.
Uji  saponin: 1 mL sari buah semangka ditambahkan  5  mL  aquadest  kemudian dipanaskan  sekitar  5  menit.  Busa  yang terbentuk  setinggi  kurang  lebih  1  cm  dan tetap  stabil  setelah  didiamkan  selama  10 menit menunjukkan adanya saponin.
Analisis Kadar Kalium
a) Pembuatan Larutan Standar Kalium 100 ppm
Ditimbang 2,5897g kalium nitrat murni,  lalu  diencerkan  dengan  aqua demineralisasi  sampai  1  L,  lalu  dikocok
Potensi Sari Buah Semangka Merah … .……...………………..…………………. (Mulyati dan Sri)
sampai  homogen.  Kadar  larutan  standar yang diperoleh adalah 1000 ppm.
Kemudian  dipipet  10  mL  dari  larutan standar  1000  ppm,  dan  diencerkan  sampai 100 mL dengan aqua demineralisasi, maka akan diperoleh kadar larutan 100 ppm.

## b) Pembuatan Kurva Standar Kalium
Dimasukkan larutan standar kalium 100 ppm  dengan  menggunakan  pipet  ukur masing-masing  0,  5,  10,  15,  20,  25  mL pada  labu  ukur  100  mL  lalu  diencerkan dengan  aqua  demineralisasi  sampai  batas sehingga  diperoleh  deret  standar  0,  5,  10, 15,  20,  25  ppm.  Masing-masing  labu diukur  absorbannya  dengan  menggunakan alat spektrofotometer serapan atom, kemudian  dibuat  kurva  kalibrasi  antara konsentrasi dan absorbannya.

## c) Penetapan Kadar Kalium
Dipipet  10  mL  sampel  sari  buah semangka  ke  dalam  labu  ukur  100  mL, diencerkan sampai tanda batas dengan aqua demineralisasi,  kemudian  dikocok  dan diukur absorbannya dengan spektrofotometer serapan atom pada panjang gelombang 766,5 nm.

## Perendaman Batu Ginjal
Sari  buah  semangka  merah  dan  sari buah  semangka  kuning  diambil  masing- masing  10  mL,  8  mL  dan  6  mL dimasukkan  ke  dalam  tabung  reaksi  dan ditambahkan  aqua  demineralisasi  hingga volumenya  10  mL.  Batu  ginjal  (kalsium oksalat)  sebanyak  100  mg,  dimasukkan  ke dalam  tiap  tabung  reaksi  yang  berisi  sari buah  semangka  merah  dan  sari  buah semangka kuning, direndam dalam waterbath pada  temperatur  37 0 C  selama  5 jam  dengan  penggojokan  pada  waktu tertentu  kemudian  disaring  dengan  kertas saring.  Filtratnya  diambil  untuk  pengujian kadar  kalsium.  Kontrol  negatif  digunakan aqua  demineralisasi  10  mL  dan  kontrol positif  digunakan  batugin  eliksir  10  mL
dengan  perlakuan  yang  sama  seperti sampel  (Mimih, 2008).

## Penentuan Kalsium Terlarut
a) Pembuatan  Larutan  Standar  Kalsium 100 ppm
Ditimbang  2,75  g  CaCl 2 murni,  lalu diencerkan  dengan  aqua  demineralisasi sampai 1 L, lalu dikocok sampai homogen. Kadar  larutan  standar  yang  diperoleh adalah 1000 ppm. Kemudian dipipet 10 mL dari  larutan  standar  1000  ppm,  dan diencerkan dengan 100 mL aqua demineralisasi,  maka  akan  diperoleh  kadar larutan 100 ppm.
b) Pembuatan Kurva Standar Kalsium Dimasukkan    larutan  standar  kalsium 100  ppm  dengan  menggunakan  pipet  ukur masing-masing  0,  5,  10,  15,  20,  25  mL pada  labu  ukur  100  mL  kemudian diencerkan  dengan  aqua  demineralisasi sampai  batas  sehingga  diperoleh  deret standar   0, 5, 10, 15, 20, 25 ppm. Masing- masing  labu  diukur  serapannya  pada panjang  gelombang  422,7  nm,  kemudian dibuat  kurva  kalibrasi  antara  konsentrasi dan absorban atau serapan (Slavin, 1968).
c) Pengukuran  Kadar  Kalsium  terlarut dalam  Filtrat  Buah  Semangka  Merah dan Filtrat Buah Semangka Kuning Hasil yang didapat dari perendaman
batu ginjal kalsium oksalat disaring. Filtrat yang  didapat  dari  perendaman  batu  ginjal (kalsium  oksalat)  kemudian  dilakukan pengukuran  serapan  atau  absorban  dengan spektrofotometer serapan atom pada panjang  gelombang  422,7  nm  (Slavin, 1968).

## Analisis Data
Analisis data kelarutan kalsium oksalat dalam batu ginjal pada penelitian dilakukan menggunakan metode eksperimen. Rancangan  percobaan  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak kelompok  (RAK),  dengan  4  perlakuan yaitu  kontrol  negatif,  kontrol  positif  dan varian  konsentrasi  filtrat  buah  semangka merah  dan  filtrat  buah  semangka  kuning
Potensi Sari Buah Semangka Merah … .……...………………..…………………. (Mulyati dan Sri)
terhadap kelarutan kalsium dengan masing- masing 3 kali ulangan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Pengumpulan Bahan
Sampel  yang  digunakan  dalam penelitian ini adalah buah semangka merah ( Citrullus  vulgaris  rubrum )  dan  buah semangka kuning ( Citrullus vulgaris flavum ).  Buah  semangka  merah  dan  buah semangka  kuning  di  ambil  bagian  daging buahnya dan dipotong kecil untuk diblender  dan  kemudian  hasilnya  disaring menggunakan  kain  batis.  Berat  buah semangka  merah  adalah  5,2  kg  yang kemudian  diperas  menjadi  3,1  L  dan  berat kulit  buahnya  adalah  2,2  kg.  Berat  buah semangka  kuning  adalah  6,3  kg  yang kemudian  diperas  menjadi  3,6  L  dengan berat kulit buahnya 2.7 kg.

## Hasil Uji Fitokimia
Hasil pengujian fitokimia menunjukkan bahwa buah semangka merah dan  buah  semangka  kuning  mengandung flavonoid yang ditunjukkan dengan adanya perubahan  warna  yang  sesuai  dengan parameter hasilnya.

## Hasil Analisis Kadar Kalium
Zat  dalam  buah  semangka  yang paling banyak terkandung selain air adalah kalium.  Kalium  diduga  dapat  melarutkan batu  ginjal  dengan  cara  menggantikan kalsium  dari  batu  ginjal  untuk  kemudian berikatan dengan senyawa karbonat, oksalat, atau urat yang merupakan pembentuk  batu  ginjal  (Mimih,  2008). Pengukuran  kalium  dalam  sari  buah semangka  merah  dan  sari  buah  semangka kuning dilakukan menggunakan alat spektrofotometer  serapan  atom.  Kadar kalium dihitung berdasarkan kurva kalibrasi  dengan  persamaan  y  =  0,033x  + 0,001.
Kadar  kalium  dalam  sari  buah semangka kuning lebih besar dibandingkan dengan  kadar  kalium  dalam  sari  buah
semangka  merah.  Sari  buah  semangka kuning  mengandung  0,02454%  kalium sedangkan  sari    buah  semangka  merah mengandung  0,02093%  kalium.  Kadar kalium  yang  lebih  besar  dalam  sari  buah semangka  kuning  membuat  kelarutan kalsium  oksalat  lebih  tinggi  dari  pada semangka merah.
Kalium  merupakan  kation  utama dalam cairan intraseluler. Kalium  berperan dalam  sebagian  sistem  tubuh,  seperti kardiovaskuler, gastrointestinal, neuromuscular  dan  pernafasan.  Kalium juga berperan dalam menjaga keseimbangan asam basa. Kalium biasanya diekskresikan  oleh  ginjal,  namun  tidak dapat  diregulasi  dengan  baik  sebagaimana hal nya natrium (Tamsuri, 2008)
Kalium  paling  cepat  diekskresikan melalui sekresi
gastrointestinal.
Keseimbangan  kalium  diatur  oleh  ginjal melalui  2  mekanisme  yaitu  penggantian dengan ion natrium pada tubulus ginjal dan sekresi aldosteron. Aldosteron penting bagi pengaturan  konsentrasi  kalium  dalam cairan  ekstraseluler.  Adanya  aldosteron juga  meningkatkan  ekskresi  kalium.  Jadi kondisi  kadar  aldosteron  yang  meningkat dapat  meningkatkan  ekskresi  kalium  urin (Tamsuri, 2008)

## Hasil  Analisis  Kadar  Kalsium  oksalat yang Larut
Penelitian  ini  dilakukan  untuk menganalisis  kadar  kalsium  oksalat  yang larut dalam sari buah semangka merah dan semangka kuning dalam 3 konsentrasi yang berbeda,  batugin  eliksir  sebagai  kontrol positif (+) dan aqua demineralisasi sebagai kontrol negatif (-).
Penelitian  ini  menggunakan  suhu inkubasi 37ºC selama 5 jam dan dilakukan pengocokan  setiap  10  menit.  Hal  tersebut dimaksudkan  agar  kondisi  percobaan sedapat  mungkin  dibuat  sama  dengan kondisi  di  dalam  tubuh.  Suhu  inkubasi yang  digunakan  37°C,  karena  pada umumnya  suhu  tubuh  manusia  normal
Potensi Sari Buah Semangka Merah … .……...………………..…………………. (Mulyati dan Sri)
37°C.  Berdasarkan  penelitian  sebelumnya, diperoleh hasil bahwa waktu inkubasi yang optimal adalah 5 jam. Adapun maksud dari pengocokan  setiap  10  menit  adalah diasumsikan  batu  ginjal  dalam  tubuh mengalami  pergerakan.  Batu  ginjal  yang ada  di  dalam  ginjal  mengalami  gerakan- gerakan akibat aliran urin, aliran air,ataupun  gerakan  akibat  aktivitas  dari tubuh manusia.
Kadar kalsium oksalat yang larut dalam sari  buah  semangka  merah  dan  sari  buah semangka kuning dianalisis dengan spektrofotometer serapan atom  AAS  pada panjang  gelombang  422,7  nm  yang merupakan panjang gelombang maksimum untuk analisis kalsium.
Kadar  kalsium  oksalat  yang  larut dihitung  berdasarkan  kurva  kalibrasi  y  = 0,002x.
Tabel  1 .  Rata–Rata  Kelarutan  Kalsium Oksalat dalam Sari Buah Semangka Merah  dan  Sari  Buah  Semangka
Kuning Perlakuan Konsentrasi (%) Rata-rata Kelarutan Ca-oksalat Dalam Sari Buah Semangka Merah  (mol/L) Rata-rata Kelarutan Ca-oksalat Dalam Sari Buah Semangka Kuning (mol/L) 60 7,91 x 10 -5 7,08 x 10 -5 80 9,16 x 10 -5 12,08 x 10 -5 100 10,83 x 10 -5
16,25 x 10 -5
Gambar  1.  Histogram  Rata-rata  Kelarutan  Kalsium Oksalat  dalam  Sari  Buah  Semangka Merah dan Sari Buah Semangka Kuning
Berdasarkan tabel dan histogram di atas dapat dilihat bahwa semakin besar konsentrasi  sari  buah  semangka  yang digunakan  dalam  perendaman  kalsium oksalat, maka semakin besar kemampuannya  untuk  melarutkan  kalsium oksalat.  Kelarutan  kalsium  oksalat  dalam sari  buah  semangka  merah  yang  paling optimal  adalah  pada  konsentrasi  100% yaitu  10,83  x  10 -5 mol/L,  dan  dalam  sari buah semangka kuning yang paling optimal adalah  pada  konsentrasi  100%  juga  yaitu 16,25 x 10 -5 mol/L.
Sari  buah  semangka  kuning  mampu melarutkan  batu  ginjal  lebih  banyak  dari pada  sari  buah  semangka  merah,  kadar kalium  dalam  sari  buah  semangka  kuning yaitu  0,02454%  sedangkan  sari    buah semangka  merah  mengandung  0,02093% kalium.
Kadar  kalium  yang  lebih  tinggi dalam sari buah semangka kuning membuat  kelarutan  batu  ginjal  semakin meningkat,  karena  kalium  di  dalam  deret volta  terletak  di  sebelah  kiri  kalsium sehingga  afinitas  kalium  dalam  berikatan dengan  oksalat  lebih  besar  dari  pada kalsium, kalium dalam sari buah semangka akan  menggantikan  posisi  kalsium  dalam mengikat  oksalat  dan  menjadikannya garam  yang  mudah  larut  dalam  air sehingga  batu  ginjal  kalsium  oksalat  akan terlarut  secara  perlahan-lahan  dan  juga menunjukkan  potensial  yang  naik  dari kanan  ke  kiri,  juga  menunjukkan  bahwa logam-logam  disebelah  kiri  lebih  mudah bereaksi  daripada  logam  sebelah  kanan. Selain itu logam-logam tersebut dari kiri ke kanan  makin  mudah  direduksi     namun makin  sulit  dioksidasi.  Sebaliknya,  dari kanan  ke  kiri  makin  mudah  untuk dioksidasi  dan  makin  sulit  untuk  direduksi (Sukaton, 2009).

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
1. Kelarutan  kalsium  oksalat  tertinggi dalam  sari  buah  semangka  kuning
Potensi Sari Buah Semangka Merah … .……...………………..…………………. (Mulyati dan Sri)
adalah  pada  konsentrasi  100%  yaitu 16,25  x  10 -5 mol/L dan  dalam  sari  buah semangka merah adalah pada konsentrasi 100% juga yaitu 10,83 x 10 - 5 mol/L.
2. Kemampuan sari buah semangka kuning dalam  melarutkan  batu  ginjal  kalsium oksalat  lebih  besar  dibandingkan  sari buah semangka merah.
3. Kadar  kalium  sari  buah  semangka kuning  sebesar  0,02454%,  lebih  besar dibandingkan  kadar  kalium  sari  buah semangka merah sebesar 0,02093%.
4. Hasil  uji  fitokimia  terhadap  sari  buah semangka merah dan sari buah semangka  kuning  menunjukkan  bahwa kedua sari buah mengandung flavonoid.

## Saran
Perlu  dilakukan  pengujian  lebih  lanjut mengenai :
1. Varietas  semangka  merah  dan  varietas semangka kuning yang digunakan dalam penelitian  serta  jenis  batu  ginjal  yang digunakan.
2. Kemampuan sari buah semangka merah dan sari buah semangka kuning dalam melarutkan batu ginjal secara in vivo.

## DAFTAR PUSTAKA
Mimih,  K.  R.  2008. Kelarutan  Batu  Ginjal (Kalsium  Oksalat)  Dalam  Fraksi  Etil Asetat  Dan  Fraksi  Air  Ekstrak  Etanol 70%  Daun  Sambung  Nyawa  secara  In Vitro .  Skripsi.  Bogor  :  Universitas Pakuan.
Slavin, W. 1968. Atomic Absorption
Spectroscopy .  New  York  :  Interscience Publishing John Wiley and Sons.
Sukaton,  B.  2009. Balajar  Deret  Volta  dan
Cara menghapalnya . Error!
Hyperlink  reference  not  valid. Oktober 2011]
Sunanto,  H.  2005. Musnahkan  Penyakit Dengan Tanaman Obat . Jakarta : Puspa
Swara.
Tamsuri,
A. 2008. klien gangguan keseimbangan  cairan  dan  elektrolit . Seri asuhan keperawatan. Jakarta : Buku Kedokteran EGC.