VOLUME 2 ISSUE 1 JULY 2020 E-ISSN: 2685-5771 | P-ISSN: 2685-5860
Publisher: Agribusiness Department Agriculture Faculty State University of Gorontalo Website: http://ejurnal.ung.ac.id/index.php/jaj

## ANALISIS PEMASARAN KACANG TANAH DI KECAMATAN PABELAN KABUPATEN SEMARANG
Yohanes Yudha Pratama *)1) , Bayu Nuswantara 2)
1) Program Studi Agribinsis Fakultas Pertanian Dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana
2) Fakultas Pertanian Dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana
*) E-mail Penulis Korespondensi: 522019703@student.uksw.edu

## ABSTRAK
Pemasaran  kacang  tanah  masih  memerlukan  perbaikan  dalam  proses  penyaluran kacang  tanah  dari  petani  hingga  sampai  ke  konsumen.  Penelitian  ini  dilatarbelangi kondisi  bahwa  di  Desa  Segiri  merupakan  salah  satu  desa  sentra  kacang  tanah. Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengetahui  gambaran  umum  pemasaran kacang  tanah,  analisis  margin  pemasaran, farmer’s  share ,  dan  rasio  keuntungan terhadap  biaya.  Sampel  diambil  secara  sensus  dengan  jumlah  responden  yang diambil  sebanyak  30  orang  petani  Desa  Segiri.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa terdapat  dua  saluran  pemasaran  yang  digunakan  oleh  lembaga  saluran  yang menyalurkan  kacang  tanah  ke  konsumen  akhir  yaitu:  1)  petani  pedagang pengepul  konsumen,  2)  petani  agen  konsumen.  Efisiensi  pemasaran  diteliti menggunakan  pendekatan  marjin  pemasaran, farmer’s  share ,  dan  rasio  keuntungan terhadap  biaya,  dengan  hasil:  1)  saluran  I  memiliki  nilai  margin  pemasaran  Rp.350,- /kg  dan  saluran  II  memiliki  nilai  margin  pemasaran  Rp.770,-/kg..  2) farmer’s  share pada saluran I memiliki nilai nilai 83,06% dan farmer’s share pada saluran II memiliki nilai  nilai  83,26%.  3)  rasio  keuntungan  terhadap  biaya  pada  saluran  I  sebesar  1,29 dan rasio keuntungan terhadap biaya pada saluran II sebesar 1,08.
Kata kunci : Pemasaran kacang tanah; Farmer’s share ; Rasio keuntungan.

## PENDAHULUAN
Kacang tanah menjadi salah satu sumber gizi bagi masyarakat karena mengandung sumber protein nabati. Kacang tanah dikonsumsi rumah tangga baik berupa kacang tanah dengan  kulit  maupun  tanpa  kulit.  Industri  makanan  membutuhkan  kacang  tanah  untuk diolah menjadi berbagai jenis makanan ringan. Kebutuhan dan permintaan kacang tanah dari sektor industri makanan olahan memacu peningkatan pendapatan petani di berbagai daerah. Makanan olahan dengan bahan baku kacang tanah mengalami permintaan yang semakin  meningkat.  Produksi  kacang  tanah  dalam  negeri  selama  tiga  dekade  terakhir menunjukkan  pertumbuhan  yang  positif.  Produksi  tersebut  belum  bisa  memenuhi permintaan  yang  semakin  meningkat,  sehingga  jumlah  impor  kacang  tanah  pun meningkat  tajam.  Berdasarkan  data  FAO  pada  tahun  2009-2013,  Indonesia  menjadi negara  importir  nomor  dua  dunia  yang  mengimpor  kacang  tanah  dengan  rata-rata sebesar 137,17 ribu ton (Kementerian Pertanian, 2016).
Desa  Segiri  merupakan  salah  satu  sentra  produksi  kacang  tanah  terbesar  di Kecamatan  Pabelan.  Agar  dapat  terus  mempertahankan  minat  serta  motivasi  petani kacang  tanah  di  Desa  Segiri,  tingginya  produksi  kacang  tanah  di  Desa  Segiri  harus didukung  dengan  subsistem  lain.  Salah  satu  subsistem  tersebut  adalah  pemasaran. Selain  dapat  memperlancar  distribusi  kacang  tanah,  secara  tidak  langsung  juga  akan mempengaruhi  kesejahteraan  petani  di  desa  tersebut  karena  harga  kacang  tanah  tidak merosot.  Subsistem  pemasaran  dalam  kegiatan  agribisnis  kacang  tanah  di  Desa  Segiri
tidak lepas dari lembaga-lembaga yang terlibat, panjang pendeknya rantai jalur distribusi, dan  besarya  marjin  keuntungan  yang  ditetapkan  oleh  setiap  titik  rantai  tersebut  karena disetiap  lembaga  memiliki  fungsi-fungsi  yang  menambah  nilai  komoditas  kacang  tanah. Pemasaran hasil kacang tanah di Desa Segiri memiliki beberapa kendala. Seperti halnya yang dijumpai pada produk pertanian pada umumnya, seperti mudah rusak, perlu waktu dalam budidaya, musiman, dan membutuhkan ruang.
Selain  itu,  banyaknya  petani  kacang  tanah  yang  menanam  dalam  skala  kecil  dan menyebar  menyebabkan  sukar  dalam  transportasi  sehingga  menimbulkan  biaya tambahan  dalam  proses  pengumpulan  dan  dapat  memperkecil  margin  yang  didapatkan petani.  Selain  hal  tersebut,  untuk  memperkecil  biaya  tambahan  pemasaran  dan mempercepat balik modal bagi petani, sebagian besar petani kacang tanah di Desa Segiri seringkali menjual produksi ke pasar lokal. Petani enggan mengambil resiko menjual hasil produksi  ke  desa  maupun  kecamatan  lain  guna  mendapatkan  harga  yang  lebih  tinggi meskipun  terkadang  ditemui  beberapa  petani  yang  mau  melakukannya.  Adapun kemungkinan  bahwa  distribusi  kacang  tanah  dapat  menyebabkan  resiko  merosotnya harga  di  wilayah  tersebut.  Apabila  hal  tersebut  terjadi,  maka  akan  mengurangi keuntungan  yang  diterima  petani.  Dari  hal  tersebut, maka  petani  perlu  mencari  alternatif lain untuk dapat menambah nilai yang lebih tinggi dari produknya seperti mencari saluran pemasaran  lain  atau  baru  yang  lebih  efisien.  Permasalahan  lain  yang  dihadapi  petani  di Desa Segiri adalah fluktuasi harga kacang tanah.
Besarnya  perbedaan  harga  mengindikasikan  adanya  salah  satu  lembaga pemasaran  yang mengambil  keuntungan  lebih  ataupun disebabkan oleh  besarnya  biaya pemasaran yang dikorbankan oleh lembaga pemasaran tersebut ataupun biaya lain untuk melakukan  fungsi-fungsi  lainnya.  Berlandaskan  kondisi  tersebut,  perlunya  identifikasi saluran pemasaran kacang tanah yang melibatkan pelaku utama seperti petani, pemasar, serta  konsumen  perlu  dilakukan.  Dengan  adanya  identifikasi  saluran  pemasaran diharapkan  dapat  memperjelas  informasi  tentang  saluran  pemasaran  yang  lebih  efisien, sehingga  petani  dapat  memilih  saluran  pemasaran  yang  tepat  agar  terjadi  sinergi  yang saling  menguntungkan  antara  pemasar,  konsumen,  dan  khususnya  petani  (Kasryno, 2005).
Tujuan  dari  penelitian  ini  yaitu  memberikan  gambaran  tentang  pemasaran komoditas  kacang  tanah  dan  efisiensi  pemasaran  kacang  tanah  dari  sisi  margin pemasaran, farmer’s  share ,  dan  rasio  keuntungan  terhadap  biaya  di  Desa  Segiri Kecamatan Pabelan, Kabupaten Semarang.

## METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Segiri,  Kecamatan  Pabelan,  Kabupaten Semarang  pada  bulan  Juli  2019.  Pemilihan  tempat  penelitian  ini  dilakukan  secara purposive (sengaja) dengan pertimbangan desa tersebut merupakan salah satu penghasil kacang tanah yang potensial di Kecamatan Pabelan, Kabupaten Semarang.
Penelitian  ini  adalah  penelitian  deskriptif,  yaitu  menggambarkan  secara  sistematis fakta atau karakteristik populasi tertentu dalam bidang tertentu secara cermat dan faktual dari  data  yang  telah  dikumpulkan  Nazir  (1999).    Metode  penelitian  yang  digunakan adalah  metode  kuantitatif.  Menurut  Sugiyono  (2012),  metode  kuantitatif  adalah  bentuk penelitian  yang  dilakukan  secara  sistematis,  terstruktur,  dan  terperinci.  Teknik pengambilan  sampel  dilakukan  secara  sensus  dengan  jumlah  responden  yang  diambil dalam penelitian ini sebanyak 30 orang petani Desa Segiri.
Analisis  kuantitatif  menggunakan  data  yang  diperoleh  disusun  secara  tabulasi kemudian dianalisis. Analisis kuantitatif digunakan melihat besarnya margin pemasaran, biaya  pemasaran,  keuntungan,  dan  efisiensi  saluran  pemasaran.  Berikut  adalah  rumus untuk menghitung margin pemasaran.

## MT = Pr - Pf
Keterangan:
MT : Marjin Total Pr : Harga di Tingkat Retail (konsumen akhir) Pf : Harga di Tingkat Petani

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Margin Pemasaran Kacang Tanah
Marjin pemasaran adalah selisih harga di tingkat produsen (petani) dengan harga di tingkat  konsumen  akhir,  ataupun  perbedaan  harga  jual  dengan  harga  beli  di  setiap lembaga  saluran  pemasaran.  Analisis  marjin  pemasaran  dalam  penelitian  ini  dihitung berdasarkan  selisih  antara  harga  jual  dengan  harga  beli  dari  masing-  masing  lembaga pemasaran yang dilakukan mulai dari petani, pedagang pengumpul, agen dan pedagang besar.  Analisis  marjin  pemasaran  yang  dilakukan  bertujuan  untuk  mengetahui  efisiensi pemasaran kacang tanah di Desa Segiri. Semakin besar marjin pemasaran menunjukkan semakin  besar  pendapatan  lembaga  pemasaran  dan  semakin  kecil  bagian  harga  yang diterima  oleh  petani  atas  harga  yang  telah  dibayarkan  oleh  konsumen.  Tabel  1  berikut menunujukkan hasil tabulasi marjin pemasaran setiap saluran pemasaran yang terbentuk.
Tabel 1. Marjin Saluran Pemasaran Kacang Tanah
di Tingkat Petani dan Konsumen Uraian Saluran I II Pedagang Pengumpul 350 420 Agen - 350 Total Marjin 350 770
Sumber: Data primer, diolah 2020
Tabel  1  dapat  dijelaskan  besaran  marjin  pemasaran  yang  terbentuk  di  tiap salurannya.  Pada  saluran  pemasaran  ke  II  terbentuk  total  nilai  marjin  pemasaran  lebih tinggi  dibandingkan  dengan  saluran  pemasaran  ke  I.  Tingginya  nilai  marjin  pemasaran pada saluran II dikarenakan ada lembaga lain yang terlibat seperti pedagang pengumpul, ditambah dengan marjin pemasaran agen. Pedagang pengumpul pada saluran II memiliki marjin  nilai  pemasaran  tertinggi  dibandingkan  dengan  nilai  marjin  pemasaran  pedagang pengumpul  pada  saluran  I.  Tingginya  nilai  marjin  pemasaran  pedagang  pengumpul  di saluran  II  tersebut  juga  memengaruhi  tingkat  ketertarikan  lembaga  pemasaran  untuk mengalirkan  produknya melalui  saluran  tersebut.  Rendahnya marjin  pemasaran memiliki keterkaitan dengan adanya kuantitas yang masuk melalui saluran I lebih sedikit.

## Analisis Farmer’s Share Kacang Tanah
Analisis farmer’s  share merupakan  perbandingan  harga  yang  diterima  oleh  petani dengan  harga  yang  dibayarkan  oleh  konsumen  akhir.  Indikator  ini  dapat  digunakan sebagai  penentu  efisiensi  saluran  pemasaran  suatu  produk  terhadap  petani.  Tingginya nilai farmer’s share tidak selalu menjadi patokan  bahwa saluran tersebut efisien, karena apabila  lembaga  yang  terlibat  di  dalamnya  tidak  memperoleh  nilai  kepuasan. Asmarantaka  (2014)  menyatakan  bahwa  ukuran  efisiensi  adalah  kepuasan  dari konsumen, produsen maupun lembaga - lembaga yang berkontribusi dalam aliran barang maupun  jasa  dari  petani  hingga  ke  konsumen  akhir,  sehingga  ukuran  tersebut  adalah relatif apabila menyangkut tingkat kepuasannya.
Tabel 2. Farmer’s Share Pada Saluran Pemasaran Kacang Tanah
Di Tingkat Petani Dan Konsumen Saluran Harga di tingkat petani Harga di tingkat konsumen Farmer's Share Market Share (Rp/kg) (Rp/kg) (%) (%) I 3 800 4 575 83.06 34 II 3 830 4 600 83.26 28.3
Sumber: Data primer, diolah 2020
Farmer’s share pada Tabel 2 menunjukkan bahwa saluran II memiliki nilai tertinggi dibandingkan  dengan saluran  I.  Rendahnya Farmer’s share pada  saluran  I  karena  pada saluran  tersebut  ada  keterlibatan  pedagang  pengumpul  dalam  penanganan  distribusi kacang  tanah.  Meskipun Farmer’s  share di  saluran  I  rendah,  namun  produsen  (petani) lebih  banyak  yang  melalui  saluran  ini.  Tingginya Farmer’s  share di  saluran  II  juga dipengaruhi  oleh  harga  jual  produk  petani  tersebut  yang  tinggi,  tingginya  harga  jual  dari petani  disebabkan    juga  karena  adanya  biaya  pemasaran  lebih  yang  dikeluarkan  oleh petani.
Tingginya Farmer’s  share yang  terjadi  di  lokasi  penelitian  juga  memengaruhi keputusan  lembaga  lain  seperti  pedagang  pengumpul  untuk  melakukan  keputusan pembelian  jagung  serta  penjualannya,  dimana  reaksi  pedagang  pengumpul  terhadap kacang tanah yang dibelinya dirasa cukup mahal begitu pula  yang terjadi pada lembaga lain seperti agen. Apabila dikaitkan dengan teori yang dikemukakan sebelumnya dari segi petani cukup menguntungkan namun dari segi pembeli harga cukup tinggi untuk saluran distribusi ke II. Dari keseluruhan saluran pemasaran, tingginya Farmer’s share juga akan merangasang  petani  dalam  melakukan  kegiatan  penanaman  musim  berikutnya,  namun disisi  lain  apabila  harga  yang  terbentuk  dirasa  cukup  tinggi  bagi  konsumen,  maka  tidak menutup  kemungkinan  konsumen  untuk  melakukan  pembelian  kacang  tanah  di  luar wilayah.

## Analisis Rasio Keuntungan dan Biaya Kacang Tanah
Analisis  rasio  keuntungan  dan  biaya  dari  pemasaran  kacang  tanah  di  Desa  Segiri merupakan  salah  satu  alat  ukur  efisiensi  pemasaran  lainnya.  Hal  ini  dilihat  dari perbandingan  nilai  antara  besarnya  keuntungan  terhadap  biaya.  Saluran  pemasaran dinyatakan efisien apabila nilai penyebaran rasio keuntungan terhadap biaya dalam setiap lembaga pemasaran tersebar secara merata, dimana setiap biaya yang dikeluarkan oleh lembaga pemasaran dapat memberikan keuntungan yang tidak jauh berbeda pada setiap lembaga yang terdapat dalam saluran tersebut.
Dari Tabel 3, nilai rasio tertinggi lembaga pemasaran terdapat pada saluran I dan II oleh  pedagang  pengumpul,  dimana  rasio  tersebut  adalah  1.29  dan  1.13.  Artinya  adalah setiap  satu  rupiah  biaya  pemasaran  yang  dikeluarkan  maka  akan  memperoleh keuntungan  sebesar  1.29  rupiah.  Perbedaan  rasio  keuntungan  terhadap  biaya  yang dikeluarkan  pada  lembaga  pengumpul  tidak  terlalu  terpaut  jauh  yaitu  1.13  -  1.29. Tingginya  rasio  dari  lembaga  pengumpul  lebih  banyak  mengambil  keuntungan  pada penjualannya.  Sedangkan  rasio  pada  agen  lebih  kecil,  sebab  pengambilan  profit  dari kedua  lembaga  tersebut  adalah  berdasarkan  kuantitas  barang  yang  masuk.  Hasil  ini sesuai  dengan  temuan  Saragih  (2016)  dimana  rasio  tertinggi  terletak  pada  saluran  III sebesar  3,91  dan  yang  terendah  terletak  pada  saluran  I  sebesar  1,69.  Hal  ini menunjukkan  lembaga  pemasaran  yang  terlibat  memperoleh  keuntungan  yang  tidak merata.
Tabel 3 Rasio Keuntungan Terhadap Biaya Pemasaran Kacang Tanah
Saluran Uraian I II (Rp/Kg) (Rp/Kg) Pedagang Pengumpul Ci 120 150 Πi 155 170 Rasio Πi /Ci 1.29 1.13 Agen Ci 225 Πi 125 Rasio Πi /Ci 0.56 Total Ci 120 375 Πi 155 295 Rasio Πi /Ci 1.29 0.79 Sumber: Data primer diolah, 2019

## SIMPULAN
Terdapat  dua  saluran  pemasaran  yang  digunakan  oleh  lembaga  saluran-saluran yang  menyalurkan  kacang  tanah  ke  konsumen  akhir.  Lembaga-lembaga  yang  terlibat dalam kegiatan pemasaran ini adalah pedagang pengumpul dan agen.
Efisiensi  pemasaran menggunakan pendekatan marjin  pemasaran, farme r’s share , dan  rasio  keuntungan  terhadap  biaya.  Total  margin  pada  saluran  I  sebesar  350 sedangkan  pada  saluran  II  sebesar  770.  Analisis Farmer’s  share menunjukkan  bahwa saluran  II  memiliki  nilai  tertinggi  dibandingkan  saluran  lainnya  dan  marjin  pemasaran tertinggi  berada  pada  saluran  II  dan  dilihat  dari  volume  distribusi  terbesar  juga  terdapat pada  saluran  ini.  Sedangkan  rasio  keuntungan  dan  biaya  yang  tertinggi  berada  pada saluran I dan II. Rasio keuntungan terhadap biaya pada saluran I sebesar 1,29 dan pada saluran II sebesar 0,79.

## DAFTAR PUSTAKA
Asmarantaka  RW.  2009. Pemasaran  Produk-produk  Pertanian  dalam  Bunga  Rampai Agribisnis Seri Pemasaran . Editor Nunung Kusnadi, dkk.  Bogor (ID). IPB Press
Nazir. 1999. Metode Penelitian . Ghalia Indinesia. Jakarta.
Kementerian  Pertanian.  2016. Outlook  Komoditas  Pertanian  Sub  Sektor  Tanaman Pangan . http://epublikasi.setjen.pertanian.go.id/arsip-outlook/81-outlook-tanaman- pangan/430-outlook-kacang-tanah-2016
Kasryno F, Pasandaran E, Fagi A.M. 2005. Ekonomi jagung Indonesia . Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian. Jakarta
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif  Kualitatif . Bandung: Alfabeta.
Saragih,  Adelita  W,.  2016.  Analisis  Efisiensi  Pemasaran  Jambu  Kristal  Di  Desa Cikarawang  Kecamatan  Dramaga,  Bogor. Skripsi, Departemen  Agribisnis  Fakultas Ekonomi Dan Manajemen Institut Pertanian Bogor, Bogor. (Dipublikasikan)