## KECERNAAN NUTRIEN SECARA IN VITRO PADA FODDER JAGUNG HIDROPONIK
DENGAN MEDIA PERENDAMAN DAN  PENGGUNAAN DOSIS PUPUK YANG BERBEDA
(The In Vitro Nutrient Digestibility of Hydroponic Maize Fodder with Different Soaking Medium and Fertilizer Doses)

## A. D. Riswara, L. K. Nuswantara dan J. Achmadi
Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang Kampus Tembalang Jln. Prof. Sudarto, SH. Semarang 502752 Email: agrodiwandanuriswara@gmail.com

## ABSTRACT
The study was aimed to clarify interactive effect between the soaking medium and fertilizer doses on in vitro nutrient digestibility of hydroponic fodder maize. The first factor included M0 (without soaking H 2 SO 4 ) and M1 (soaking H 2 SO 4 ). The second factor included N0 (0 gram), N1 (0.5 gram) and N2 (1 gram) of fertilizer/liter water. The research design was 2 x 3 factorial with 3 replicates. Results of this study showed that the interactive treatments significantly increased (P<0.05) the digestibilities of dry matter, organic matter, and crude protein of maize fodder. The treatment of M1N1 produced highest dry matter  and organic matter digestibilities. The treatment of M1N2 gave highest crude protein digestibility.
Key words : Hydroponics fodder maize, H 2 SO 4 soaking, Doses of fertilizer, In Vitro, digesbility.

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  untuk  mengetahui  interaksi  antara  media  perendaman  dan taraf  dosis  pupuk  terhadap  nilai  kecernaan  nutrient  pada fodder jagung  hidroponik  secara  in vitro. Faktor pertama adalah media perendaman dengan M 0 (tanpa direndam H 2 SO 4 96%) dan M 1 (dengan perendaman H 2 SO 4 96%), sedangkan faktor kedua adalah dosis pupuk majemuk gandasil D dilambangkan dengan N 0 (dengan dosis pupuk gandasil D 0%), N 1 sebanyak (dengan dosis pupuk gandasil D 0,5 g/l air) dan N 2 (dengan dosis pupuk gandasil D 1 g/l air). Penelitian ini dilakukan dengan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial 2 x 3 dengan ulangan sebanyak 3 kali. Hasil penelitian diperoleh bahwa perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05) dan menunjukan adanya interaksi antara H 2 SO 4 dan taraf dosis pupuk terhadap kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik dan kecernaan protein kasar. Perlakuan M1N1 memberikan nilai KcBK dan KcBO tertinggi, perlakuan M1N2 memberikan nilai tertinggi sebesar pada KcPK.
Kata kunci : Fodder jagung hidroponik, H 2 SO 4 , Dosis pupuk, Kecernaan.

## PENDAHULUAN
Bahan pakan hijauan salah satu kebutuhan yang tidak dapat dihindarkan lagi bagi ternak ruminansia.  Kebutuhan  ternak  ruminansia akan pakan hijauan sebanding dengan populasi ternak  yang  berkembang  sekarang.  Semakin banyak  populasi  ternak,  maka  semakin  tinggi pula kebutuhan hijauan yang diperlukan sebagai pakan.  Maka  dari  itu,  ketersediaannya  harus ada  secara  terus  menerus  untuk  mencukupi kebutuhan  ternak  ruminansia  tersebut. Pengadaan  pakan  hijaun  ternak  harus  terus dikembangkan untuk menjaga kontinuitas dan
kualitas  produksi  dari  ternak  yang  dipelihara, akan tetapi pengembangan hijauan pakan ternak hanya  memungkinkan  jika  dilaksanakan  di daerah-daerah yang masih jarang penduduknya. Sementara itu dikawasan  yang bukan marginal atau  padat  penduduk  seperti  di  pulau  jawa, lahan  untuk  pengembangan  hijauan  pakan ternak  harus  berkompetisi  dengan  tanaman pangan  misalnya  jagung,  padi,  kedelai  dan ketela. Fodder hidroponik merupakan salah satu sistem  tanam  yang    bisa    digunakan  sebagai teknologi  penyediaan  hijauan  pakan  melalui penanaman  biji  yang  dikecambahkan  dengan
JITP Vol. 6 No. 2, Juli  2018
umur panen tertentu (Prihartini, 2014). Produk yang dihasilkan lebih berkualitas, dapat ditanam pada  lahan  yang  sempit  dan  meningkatkan produktivitasnya (Suhardiyanto, 2009). Kualitas suatu  bahan  pakan  selain  dilihat  dari  kualitas nutrisinya,  juga  dapat  dilihat  dari  kecernaan bahan kering, bahan organik, dan protein kasar. Kandungan  nutrisi  yang  tinggi  pada  pakan menyebabkan  pemanfaatan  yang  tinggi  pula pada  rumen  ruminansia.  Tingginya  angka kecernaan    bahan  kering  pada  bahan  pakan menunjukkan  bahwa  bahan  pakan  tersebut dapat dimanfaatkan untuk pertumbuhan ternak. Kecernaan yang tinggi menunjukkan besarnya sumbangan  nutrien  dari  pakan  tertentu  pada ternak,  sedangkan  pakan  dengan  kecernaan yang  rendah  menunjukkan  bahwa  pakan tersebut  kurang  mampu  menyuplai  nutrien untuk hidup pokok dan tujuan produksi ternak (Prihatini 2014).
Berdasarkan hal tersebut, maka dilakukan penelitian untuk mengetahui kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik dan kecernaan protein pada fodder jagung hidroponik dengan media  perendaman  dan  penggunaan  dosis pupuk yang berbeda.

## MATERI DAN METODE
Penelitian dilakukan pada bulan Oktober – November 2016, dengan materi antara lain benih jagung, larutan nutrient AB mix, larutan H 2 SO 4 96%, air untuk media perendaman benih jagung serta  pupuk  majemuk  gandasil  D  sebagai  zat yang  ditambahkan  sebagai  perlakuan,  larutan penyangga  atau  Mc.Dougall,  Cairan  rumen dan aquadest. Penelitian ini dilakukan dengan rancangan  acak  lengkap  (RAL)  pola  faktorial 2  x  3  dengan  ulangan  sebanyak  3  kali.  Faktor pertama adalah media perendaman dengan M 0 (tanpa  direndam  H 2 SO 4 96%)  dan  M 1 (dengan perendaman  H 2 SO 4 96%),  sedangkan  faktor kedua adalah dosis pupuk majemuk gandasil D dilambangkan dengan N 0 (dengan dosis pupuk gandasil  D  0%),  N 1 sebanyak  (dengan  dosis pupuk gandasil D 0,5 g/l air) dan N 2 (dengan dosis pupuk gandasil D 1 g/l air).
Prosedur kecernaan In Vitro Proses in vitro pada percobaan ini dilakukan dua tahap, yaitu:
Tahap proses pencernaan fermentatif Memasukkan  sampel  sebanyak  0,55  – 0,56  gram  (BK)  ke  dalam  tabung  fermentor.
Lalu  menambahkan  40  ml  larutan  penyangga Mc Dougall dan 10 ml cairan rumen ke dalam botol  tersebut  kemudian  ditutup  dengan karet.  Kondisikan  aerob  dibuat  dengan  jalan mengalirkan  gas  CO2.  Kemudian  melakukan inkubasi selama 48 jam pada suhu 39ºC dalam inkubator,  menghentikan  fermentasi  dan didinginkan  dengan  menggunakan  air  es. Selanjutnya  melakukan  sentrifuge  2.500  rpm selama 15 menit untuk memisahkan supernatan dari endapan.

## Tahap proses pencernaan secara enzimatis
Memasukkan  50  ml  larutan  pepsin  HCl ke  dalam  tabung  fermentor  dengan  suhu  39º C selama 48 jam, setiap 6 jam sekali dilakukan penggocokan. Selanjutnya menyaringan larutan dengan  menggunakan  kertas  Whatman  no.  41 dengan bantuan pompa vakum. mengovenkan Sisa penyaringan pada suhu 60ºC selama 24 jam. Setelah itu menimbang dan melakukan analisis bahan kering, bahan organik dan protein kasar.
Kecernaan dihitung sebagai berikut :
Keterangan : KN =  Kecernaan Nutrien (%) A           = Nutrien sampel sebelum inkubasi (gram) B = Nutrien sisa setelah in vitro (gram)
C           = blanko yaitu bahan sisa setelah in vitro tanpa sampel (gram)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kecernaan bahan kering
Rataan  kecernaan  bahan  kering  pada masing-masing  perlakuan  dapat  dilihat  pada Tabel 1. Hasil  analisi  ragam  menunjukan  bahwa terdapat  pengaruh  interaksi  (p<0,05)  antara perendaman  dan  pemberian  dosis  pupuk yang  berbeda  pada  kercernaan  bahan  kering fodder  jagung  hidroponik.  Faktor  skarifikasi (M)  tidak  berpengaruh  nyata.  Penggunaan media skarifikasi dan taraf dosis pupuk secara bersama-sama  mempengaruhi  nilai  kecernaan bahan kering fodder jagung hidroponik. Berdasarkan duncan multiple range test atau uji  beda    memperoleh  hasil  rata-rata  M0N2 (84,65%)  berbeda  (p<0,05)  M0N1  (88,72%)  &
M0N0  (83,97%),  dan  M0N1  (88,72%)  berbeda dengan  M0N0  (83,97%),  M1N1  (92,25%) berbeda  dengan  M1N0  (88,72%)  &  M1N2, M1N0 (88,72%) berbeda dengan M1N1 (92,25%). Fodder jagung dengan perlakuan M1N1 (media skarifikasi  dan  pemberian  dosis  pupuk  0,5 gram/liter) memperoleh nilai kecernaan bahan kering  tertinggi  karena,  biji  jagung  direndam menggunakan larutan asam sulfat H 2 SO 4 dapat membuka celah udara, sehingga gas udara dapat masuk dan mempercepat proses pertumbuhan. Hal ini sesuai dengan pendapat Raharjo (2017) bahwa biji jagung yang direndam menggunakan H 2 SO 4 dapat membuka celah udara pada biji dan mempercepat  proses  pertumbuhan.  Semakin tanaman  cepat  tumbuh,  maka  kandungan bahan organik dan proses penyerapan nitrogen berjalan optimal yang menyebabkan kandungan protein  kasar  naik  dan  kandungan  serat  kasar turun,  semakin  tinggi  kandungan  serat  kasar maka  dapat  menurunkan  nilai  kecernaan bahan kering. Hal ini sesuai dengan pendapat Anggorodi  (1990)  bahwa  tinggi  rendahnya kecernaan  bahan  kering  dipengaruhi  oleh kandungan  serat  kasar  dan  mineral  dalam tanaman. Crowder dan Chheda (1982) semakin tinggi  tingkat  kecernaan  pakan  maka  akan semakin  meningkat  pula  banyaknya  nutrien yang  dapat  diserap,  sehingga  fodder  jagung yang diberi dosis pupuk 0,5 gram liter/air yang baik  diberikan  untuk  ternak  berdasarkan  nilai kecernaan  bahan  kering.  Penggunaan  pupuk pada tanaman harus menggunakan ukuran dosis yang tepat. Dosis pupuk yang digunakan akan berpengaruh terhadap tingkat perkecambahan, pertumbuhan  dan  kandungan  yang  terdapat
didalamnya.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Mayasari  (2015)  bahwa  penambahan  N  yang berlebih  dapat  menurunkan  nilai  kecernaan pakan.

## Kecernaan bahan organik
Rataan  kecernaan  organik  pada  masing- masing perlakuan dapat dilihat pada Tabel 2. Hasil  penelitian  pada  kecernaan  bahan organik fodder jagung hidroponik menunjukan bahwa terdapat interaksi (p<0,05) antara media skarifikasi  dan  pemberian  dosis  pupuk  yang berbeda terhadap nilai kecernaan bahan organik fodder jagung hidroponik.
Kecernaan  bahan  organik  terdapat interaksi  antara  media  skarifikasi  dan  dosis pupuk  yang  berbeda.  Pemberian  dosis  pupuk yang  berbeda  0  gram  liter/air,  0,5  gram  liter/ air, dan 1 gram liter/air memberikan pengaruh yang nyata terhadap kecernaan bahan organik. Tingginya kecernaan bahan organik diakibatkan karena  adanya  kandungan  PK  tinggi,  yang mengakibatkan  peningkatan  perkembangan mikroorganisme  yang  mencerna  bahan  pakan tersebut.  Saleh et  al (2008)  menyatakan  dosis pupuk  yang  digunakan  akan  berpengaruh terhadap tingkat perkecambahan, pertumbuhan dan kandungan nutrien yang terdapat didalam tanaman. Prihartini (2014) menambahkan bahwa kandungan N yang terdapat pada pupuk akan meningkatkan  jumlah  bahan  organik  karena produksi  tinggi  tanaman  dan  jumlah  daun semakin banyak, sehingga bahan organik juga meningkat termasuk kadar air dan kandungan protein kasar. Selain itu diduga setiap pemberian pupuk  dengan  dosis  pupuk  yang  berbeda
Tabel 1. Rataan kecernaan bahan kering (%) fodder jagung hidroponik pada perendaman H 2 SO 4 dan pemberian pupuk dengan dosis yang berbeda Media perendaman Taraf dosis pupuk Rerata N1 N2 N3 M0 83,97 e 87,66 cd 91,12 ab 87,58 M1 88,72 bc 92,25 a 84,65 e 88,54 Rerata 86,35 89,96 87,88 Keterangan  :  Superskrip  yang  berbeda  pada  kolom  rerata  menunjukkan  adanya perbedaan nyata (p<0,05).
M0 = tanpa media perendaman H 2 SO 4 ; M1 = dengan media perendaman H 2 SO 4 N0 = 0 gram/ 1liter air pupuk majemuk Gandasil D; N1 = 0,5 gram/ 1liter air pupuk majemuk Gandasil D; N2 = 1,0 gram/ 1liter air pupuk majemuk Gandasil D.
mempunyai  kandungan  komponen  serat  yang berbeda. Perbedaan tersebut akan meyebabkan kecernaan  bahan  organik  pada  dosis  pupuk yang  lebih  tinggi  akan  meningkat.  Hal  ini sesuai dengan pendapat Nisa et al., (2004) yang menyatakan bahwa tinggi rendahnya kecernaan bahan pakan memberi arti seberapa besar bahan pakan itu mengandung zat-zat makanan dalam bentuk  yang  dapat  dicerna  dalam  saluran pencernaan,  tingginya  kandungan  serat  yang tidak  dapat  dicerna  karena  lignifikasi  selulosa yang  tinggi  menyebabkan  kecernaannya  juga menurun.  Kecernaan  bahan  organik  sejalan dengan kecernaan bahan kering, karena bahan organik tersebut merupakan bagian dari bahan kering.  Andayani  (2010)  menyatakan  bahwa bahan  organik  merupakan  bagian  dari  bahan kering.

## Kecernaan protein kasar
Hasil  analisis  ragam  menunjukan  bahwa terdapat  pengaruh  interaksi  (p<0.05)  antara faktor  media  skarifikasi  dan  pemberian  dosis pupuk  yang  berbeda  terhadap  kecernaan protein  kasar fodder jagung  hidroponik.  Bahan pakan  fodder  jagung  yang  diuji  kecernaannya mempunyai  kandungan  nutrisi  kecernaan protein kasar seperti pada Tabel 3.
Hasil  Uji duncan rata-rata  M0N1  berbeda (p<0.05) dengan M0N0, M0N1 berbeda dengan M0N0,  dan  M1N1  berbeda  dengan  M1N0  & M1N2, dan M1N0 berbeda dengan M1N1. Rata- rata  nilai  kecernaan  bahan  organik  dari  yang tertingi  yaitu  M1N2  (73,05),  M0N1  (70,93%), M0N2 (69,13), M0N0 (64,78%), M1N0 (61,12%), M1N1 (54,83%). Penggunaan perlakuan M1N1 memiliki  nilai  kecernaan  tertinggi  dengan
Tabel 3. Nilai kecernaan protein kasar (%) fodder jagung hidroponik pada perendaman H 2 SO 4 dan pemberian pupuk dengan dosis yang berbeda
Media Perendaman Taraf Dosis Pupuk Rerata N1 N2 N3 M0 64,78 d 70,93 ab 69,13 bc 68,28 M1 61,12 e 54,83 73,05 a 63,00 Rerata 62,95 62,88 71,09 Keterangan :  Superskrip yang berbeda pada kolom rerata menunjukkan adanya perbedaan nyata (p<0,05).
M0 = tanpa media perendaman H2SO4; M1 = dengan media perendaman H2SO4 N0 = 0 gram/ 1liter air pupuk majemuk Gandasil D; N1 = 0,5 gram/ 1liter air pupuk majemuk Gandasil D; N2 = 1,0 gram/ 1liter air pupuk majemuk Gandasil D.
Tabel 2. Rataan kecernaan bahan organik (%) fodder jagung hidroponik pada perendaman H 2 SO 4 dan pemberian pupuk dengan dosis yang berbeda Media perendaman Taraf dosis pupuk Rerata N1 N2 N3 M0 86,45 cde 88,49 c 92,50 ab 89,15 M1 87,61 cd 93,37 a 85,49 cde 88,82 Rerata 87,03 90,93 88,99
Keterangan  :  Superskrip  yang  berbeda  pada  kolom  rerata  menunjukkan  adanya perbedaan nyata (p<0,05).
M0 = tanpa media perendaman H2SO4; M1 = dengan media perendaman H2SO4 N0 = 0 gram/ 1liter air pupuk majemuk Gandasil D; N1 = 0,5 gram/ 1liter air pupuk majemuk Gandasil D; N2 = 1,0 gram/ 1liter air pupuk majemuk Gandasil D.
media skarifikasi (M1) dan taraf pupuk 1 gram/ liter  air  (N2).  Hal  ini  terjadi  karenan  benih jagung direndam dengan menggunakan H 2 SO 4 akan lebih cepat tumbuh karena larutan H 2 SO 4 merupakan larutan yang dapat membuka celah untuk  air  dan  gas  dapat  masuk  kedalam  biji untuk  mempercepat  proses  perkecambahan. Proses perkecambahan mempengaruhi aktifitas nitrogenase, semakin tinggi aktifitas nitrogenase menyebabkan meningkatnya penyerapan unsur hara oleh tanaman karena nitrogen yang diserap tanaman  sangat  penting  untuk  pertumbuhan tanaman.  Semakin  banyak  jumlah  N  yang diserap  makan  protein  kasar  tanaman  akan meningkat. Protein kasar yang tinggi umumnya akan mempunyai nilai kecernaan protein kasar yang tinggi. Juhanda et al ., (2013) bahwa proses skarifikasi  menyebabkan  kulit  biji  menjadi lebih  tipis,  sehingga  mempermudah  proses imbibisi  untuk  perkecambahan  dan  dapat menghilangkan  masa  dormansi  benih.  Hal  ini didukung  pendapat  Widyobroto et  al .,  (1994) yang  menyatakan  bahwa  bahan  pakan  dengan kandungan protein rendah umumnya mempunyai kecernaan yang rendah pula dan sebaliknya.

## KESIMPULAN
Kesimpulan  yang  dapat  diambil  dari penelitian ini adalah Terdapat interaksi antara perlakuan  permendaman  dan  taraf  dosis pupuk terhadap nilai kecernaan fodder jagung hidroponik. Kecernaan bahan kering dan bahan organik,  nilai  tertinggi  pada  perlakuan  M 1 N 1 (media  skarifikasi  air  dan  perendaman  H 2 SO 4 , taraf dosis pupuk 0,5 gram/liter air), sedangkan pada nilai kecernaan protein kasar nilai tertinggi pada perlakuan M 1 N 2 ( media skarifikasi air dan perendaman H 2 SO 4 , taraf dosis pupuk 1 gram/ liter air).

## DAFTAR PUSTAKA
Andayani,  J.  2010.  Evaluasi  kecernaan in  vitro bahan  kering,  bahan  organik  dan  protein kasar  penggunaan  kulit  buah  jagung amoniasi dalam ransum ternak sapi. J. Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan. 8(5): 252–259.
Anggorodi.  1990.  Ilmu  Makanan  Ternak  Umum. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Chowder,  L.V.  and  H.R.  Cheda.  1982.  Tropical Grassland Husbandry. Longman, London.
Juanda. Y, dan Nurmiati. 2013. Pengaruh skarifikasi pada pola imbibisi dan perkecambahan benih
saga  manis  ( abruss  precatorius l.).  J.  Agrotek Tropika. 1(1): 45–49.
Mayasari,  E.,  B.  Ayuningsih  dan  R.  Hidayat. 2015.  Pengaruh  penambahan  nitrogen  dan sulfur pada ensilase jerami jagung terhadap kecernaan  bahan  kering  dan  bahan  organik pada sapi potong ( In Vitro ). Student e-Journal 4(3): 1-11.
Nisa,  M.,  M.  Sarwar,  and  M.  A.  Khan.  2004. Nutritive value of urea treated wheat straw ensiled with or without corn steep liquor for lactating  nili-ravi  buffaloes.  Asian-Aust.  J. Anim. Science. 17(6): 825-829.
Prihartini,  R.  2014.  Hydroponic Fodder sebagai Pakan Alternatif untuk Memenuhi Kekurangan  Hijauan  Bagi  Sapi  Perah Selama  Musim  Kemarau.  Skripsi.  Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.

## Raharjo, S. 2017. Produksi Dan Kandungan Nutrien
Fodder  Jagung  Hidroponik  Dengan  Media Perendaman Dan penggunaan Dosis Pupuk Yang  Berbeda  Sebagai  Pakan  Alternatif Ruminansia.  Skripsi.  Fakultas  Peternakan Universitas Diponegoro, Semarang.
Saleh, M. S. E. Adelina, E. Murniati dan T. Budiarti. 2008. Pengaruh skarifikasi dan media tumbuh terhadap viabilitas benih dan vigor kecambah aren. J. Agroland, 15(3): 182–190.
Suhardiyanto    H.    2009.    Teknologi    Rumah Tanaman    untuk    lklim    Tropika    Basah: Pemodelan  dan  Pengendalian  Lingkungan. IPB, Bogor.
Widyobroto,  B.  P.  1995.  Degradasi  protein dalam rumen dan kecernaan protein dalam intestinum. Kursus Singkat Teknik Evaluasi Pakan  Ruminansia.  Fakultas  Peternakan UGM, Yogyakarta