## INFOMATEK
Volume 23 Nomor 2 Desember 2021
PERANCANGAN KEMASAN PRODUK KERIPIK BELUT UMKM “SINAR SAWAH”
Brian Alvin Hananto*, Medelyn Aurellia, Helena Calista, Stefanny Kusuma, Vanessa Leoni

## Desain Komunikasi Visual - Universitas Pelita Harapan
Abstrak : Keripik Belut “Sinar Sawah” adalah salah  satu UMKM yang terkena dampak karena kondisi pandemi COVID-19  di  Indonesia.  Bekerjasama  dengan  Gambaranbrand,  BRI,  dan  juga  MNC,  perancangan  ini  diawali dengan  penulisan  proposal  desain  kemasan  baru  untuk  produk  keripik  belutnya  dengan  harapan  dapat menginisiasi  dan  menginspirasi  pengembangan  usaha  dari  UMKM- UMKM,  bukan  hanya  “Sinar  Sawah”. Kegiatan  dilakukan  dengan  mengikuti  kerangka  desain  pra-desain,  desain,  dan  pasca  desain.  Dari  proses perancangan  yang  dilakukan,  dihasilkan  lima  alternatif  desain  berdasarkan  pemetaan  positioning  matrix,  yang kemudian dipilih satu desain untuk difinalisasi. Desain final yang telah dirancang kemudian dipublikasikan dalam BRI Pesta Rakyat SIMPEDES pada tanggal 25 Juli 2021.
Kata kunci: Kemasan, Keripik Belut, UMKM

## I. PENDAHULUAN 1
Sejak  tahun  2020,  pandemi  Corona  Virus 2019 (COVID-19) melanda Indonesia.
Pandemi  tersebut  memberikan  dampak  pada berbagai kegiatan masyarakat, tidak terkecuali kegiatan  perdagangan.  Usaha  mikro,  kecil, dan  menengah  (UMKM)  juga  banyak  yang terdampak  oleh  karena  pandemi  COVID-19. Kementerian Koperasi
mengungkapkan
bahwa sekitar 163.713 UMKM terdampak oleh pandemi  COVID-19  (Safitri,  2020  [1]).  Jalur Nugraha  Ekakurir  (JNE)  sebagai  perusahaan
*) brian.hananto@uph.edu
Pertama diterima: 21 Agustus 2021 Direvisi: 9 September 2021 Disetujui untuk publikasi: 20 September 2021 DOI: 10.23969/infomatek.v23i2.4666
dalam  bidang  jasa  pengiriman  logistik  juga mengeluarkan  data  yang  mengatakan  bahwa 96%  UMKM  di  Indonesia  terdampak  karena COVID-19  (Syamsudin,  2020  [2]).  Untuk mengantisipasi  dan  pulih  dari  kondisi  karena COVID-19 ini, terdapat banyak himbauan bagi para  UMKM  untuk  beradaptasi  secara  digital (Gunawan, 2020 [3]).
Adaptasi  secara  digital  ini  dapat  dilakukan dengan  edukasi  dalam  digital  marketing (Gunarso. et al., 2021 [4]), dimana didalamnya termasuk  dalam  visual  branding.  Branding adalah  sebuah  kegiatan  untuk  membangun sebuah  brand  atau  citra  (Chiaravalle  & Schenck,  2007  [5]).  Hal  itu  dapat  dilakukan
dengan menciptakan obyek-obyek visual yang dapat  dilihat,  yang  disebut  sebagai  branding touchpoints  (Wheeler,  2009  [6]).  Salah  satu branding  touchpoint  yang  dapat  dibangun untuk  UMKM  adalah  logo  dan  juga  kemasan dari sebuah produk. Dengan memiliki logo dan juga  desain  kemasan  yang  representatif  dan digunakan  dengan  konsisten,  maka  dapat dibangun  sebuah  brand  yang  diharapkan dapat  membuat  publik  mengenali  produk tersebut (Tiffany & Hananto, 2020 [7]).
Dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat  ini,  tim  penulis  berkesempatan untuk  bekerjasama  dengan  Gambaranbrand dan  Bank  Rakyat  Indonesia  untuk  membuat proposal  desain  kemasan  baru  untuk  UMKM Keripik  Belut  “Sinar  Sawah”.  Keripik  Belut “Sinar  Sawah”  sendiri  sudah  ada  sejak  tahun 2005,  dan  umumnya  melakukan  penjualan  di kios  pasar  belut  Godean  dan  juga  melayani pemesanan melalui telpon dan juga WhatsApp . Karena kondisi pandemi ini, jumlah penju alan  Keripik  Belut  “Sinar  Sawah” mengalami  penurunan.  Tim  penulis  berharap dengan  memberikan  desain  kemasan  baru dan  juga  dilakukannya  pemasaran  yang  lebih baik dapat membantu memperkenalkan produk  keripik  belut  “Sinar  Sawah”  yang dikemudian hari dapat meningkatkan penjualan dari produk tersebut.

## Gambar 1.
Kemasan Keripik Belut “Sinar Mas” (https://gambaranbrand.com/, diakses Agustus 2021 [])
Kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat yang  dilakukan  oleh  tim  penulis  melibatkan dosen dan juga mahasiswa dari Program Studi Desain  Komunikasi  Visual.  Kegiatan  tersebut dilakukan sebagai bentuk pembelajaran dimana  lulusan-lulusan  Program  Studi  Desain Komunikasi  Visual  Universitas  Pelita  Harapan mampu menghasilkan desainer-desainer  yang dapat  kontributif  dan  memberikan  dampak nyata kepada masyarakat (Zulkarnain,
Laurencia, & Melini, 2021 [8]).

## II. METODOLOGI
Pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan adalah proses desain yang dilakukan  untuk  merancang  proposal  desain kemasan  kepada  UMKM  dalam  merespon situasi  dari  UMKM  tersebut.  Proses  desain dilakukan dengan menggunakan adaptasi dari
metodologi-metodologi  desain  yang  umum, seperti:
1. Graphic  Design  Process dari  Robin
Landa,  yang  membagi  proses  desain menjadi  tahapan orientation,  analysis conceptual
design,
design
development,  implementation (Landa,
2011 [9]) .
2. Design  Process dari  Bella  Martin  dan
Bruce  Hanington,  yang  membagi
proses desain menjadi tahapan
planning, exploration, concept
generation,  evaluation,  dan  launch (Martin & Hanington, 2012 [10]) .
3.  Design  Method dari  Eric  Karjaluoto, yang membagi proses desain menjadi tahapan discovery,  planning,  creative, dan application (Karjaluoto,  2013
[11]) .
Metodologi-metodologi  tersebut  disederhanakan menjadi  tiga  tahapan  desain  dalam  desain grafis,  yaitu  fase  pra-desain,  desain,  dan pasca  desain  (Hananto, 2020  [12]).  Fase  pra- desain  adalah  fase  studi  dan  pengembangan gagasan-gagasan  yang  belum  mencapai tahapan  visual.  Fase  desain  adalah  fase perancangan  atau  visualisasi.  Fase  pasca desain  adalah  fase  setelah  visual  selesai dihasilkan,  seperti  melakukan  implementasi dan  juga  evaluasi.  Pemetaan  dari  metodologi
dan  kegiatan-kegiatan  yang  dilakukan  dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2.
Bagan Metode dan Tahapan Kerja
Pada tahap pra desain, penulis menerima brief dari  Gambaranbrand  selaku  mediator  antara tim  penulis  dan  juga  UMKM  ini.  Setelah mendapatkan brief, penulis melakukan pengumpulan  data  dengan  studi  pustaka mengenai  keripik  belut  dan  juga  melakukan wawancara  dengan  penjual  keripik  belut. Setelah  mendapatkan  data  yang  cukup, penulis melakukan perumusan obyektif desain sebagai basis dari eksplorasi desain.
Tahap  desain  dilakukan  dengan  melakukan sketsa dan eksplorasi kemungkinan- kemungkinan  visual  yang  dapat  dilakukan. Sketsa  dilakukan  dengan  gambar  tangan  dan juga  dengan  komputer  secara  digital.  Dari eksplorasi yang dilakukan, dipilih dan dipetakan  lima  alternatif  desain  berdasarkan positioning matrix untuk meninjau
kemungkinan-kemungkinan desain yang dilakukan.  Dari  lima  alternatif,  dipilih  satu desain  final  yang  dirasa  paling  representatif untuk kemudian difinalisasi.
Tahap  pasca  desain  dilakukan  dengan pembuatan final  artwork dari  desain  kemasan yang  dilakukan.  Dari final artwork, dibuat dummy desain sebagai gambaran konkret dari proposal  desain  yang  dihasilkan.  Kegiatan akhir  dari  proses  perancangan  ini  adalah proses publikasi dari proposal desain.

## III. ANALISIS DAN PEMBAHASAN

## 3.1 Fase Pra-Desain
Pada  tahap  pra-desain,  penulis  melakukan studi pustaka dan wawancara guna mendapatkan  pemahaman  mengenai  produk yang  akan  dirancang  kemasannya.  Keripik belut  adalah  oleh-oleh  khas  dari  daerah Godean,  Yogyakarta  yang  umumnya  dijual pada  pasar-pasar  keripik  belut  dengan  harga Rp  140.000 –  160.000  per  kilogram  (Wahid,
2020  [13]).  Belut  sendiri  memiliki  kandungan protein leusin, zat besi, vitamin A, dan vitamin B  (Iskandar,  2018  [14]),  yang  berkhasiat sebagai  sumber  protein,  menambah  stamina, menguatkan  tulang,  mencegah  anemia,  dan meningkatkan kesehatan otot (“Peluang Usaha  Keripik  Belut  dan  Analisa  Usahanya,”
n.d. [15]). Dari wawancara  yang dilakukan tim penulis, diketahui bahwa keripik belut umumnya  menggunakan  jenis  belut  sawah karena memiliki daging yang kecil, dimana hal ini  membuat  keripik  belut  lebih  renyah  dan lezat.
Pada tahap  ini, penulis juga melakukan visual audit  untuk  mempelajari  isu-isu  yang  dinilai dapat  ditingkatkan  lagi  dari  desain  kemasan yang sekarang digunakan oleh “Sinar Sawah”. Isu-isu  yang  disimpulkan  oleh  tim  penulis adalah sebagai berikut:
1.  Dari segi
wadah,
kemasan menggunakan  plastik  yang  disegel dengan  melipat  ujung  plastik  dan kemudian distepler. Penggunaan plastik  yang  kemudian  disegel  ini merupakan  sebuah  solusi  yang  kerap digunakan  karena  mudah  digunakan, namun  dengan  menyegel  kemasan dengan  menggunakan  stepler,  hal tersebut  umumnya  tidak  menyegel dengan benar-benar baik.
2.  Kemasan juga diberikan grafis dengan cara  sablon  satu  warna  (warna oranye) pada satu sisi plastik.
Penggunaan teknik
sablon
sebenarnya  tidak  menjadi  masalah jika  kualitas  dari  produksi  dijaga
dengan  baik;  hanya  saja  dalam beberapa  situasi,  terkadang  kualitas produksi dilakukan dengan ala kadarnya  dan  akhirnya  hasilnya  tidak baik. Penyablonan dengan menggunakan  satu  warna  ini  juga dirasa  tidak  efektif  menimbang  warna dari  produk  keripik  belut  sendiri berwarna  coklat,  warna  yang  kurang kontras  denga  warna  oranye.  Dengan demikian,  grafis  berwarna  oranye menjadi tidak terlihat jelas terbaca.
3.  Dari  segi  visual,  terdapat  ilustrasi
tokoh  kartun  populer  yang  digunakan pada  kemasan  keripik  belut  “Sinar Sawah”.
Secara
komunikasi,
penggunaan tokoh kartun tidak memiliki korelasi terhadap nama produk  maupun  produk  itu  sendiri. Selain  itu,  secara  legal,  penggunaan grafis  tokoh  kartun  populer  tersebut juga dapat menimbulkan masalah hak cipta  apabila  “Sinar  Sawah”  ingin dipasarkan  dalam  skala  yang  lebih luas.
Dari  pengumpulan  data  tersebut,  tim  penulis menentukan obyektif desain sebagai berikut:
1.  Menegaskan  &  membangun  asosiasi
“Sinar  Sawah”  sebagai  produk  keripik
belut.  Hal  ini  dilakukan  karena  tanpa pemahaman  konteks,  orang  secara umum akan menilai nama sinar sawah tidak  ada  relevansinya  dengan  keripik belut.
2.  Memberikan  warna  baru  bagi  keripik belut  Sinar  Sawah.  Warna  baru  ini dilakukan  agar  “Sinar  Sawah”  bisa memiliki  sebuah  identitas  warna  yang khas dibandingkan merek-merek keripik belut lainnya.

## 3.2 Fase Desain
Eksplorasi  desain  dilakukan  dengan  melihat kemungkinan-kemungkinan  visual  yang  dapat dihasilkan. Tim penulis fokus kepada membangun  relasi  antara  “Sinar  Sawah” dengan  produk  keripik  belut,  baik  dari  segi ilustrasi, penggunaan fotografi, ataupun elemen-elemen visual lainnya.
Setelah dirasa cukup, tim penulis fokus dalam membuat
alternatif desain dengan menggunakan positioning  matrix.  Positioning matrix adalah  penggambaran  sebuah  produk atau  jasa  dengan  memetakannya  dalam sebuah  matriks  dengan  sumbu-sumbu  yang menggambarkan karakteristik dari produk atau jasa  yang  serupa  ( “What  is  a  Positioning Matrix,” 2021 [16]). Dalam konteks tim penulis,
positioning
matrix digunakan untuk menggambarkan  alternatif  desain  dengan menjabarkannya secara kata kunci yang dinilai bertolak belakang: young & playful - mature & professionnal, dan informative –  expressive.
Pemetaan  ini  dilakukan  karena  tim  penulis ingin melihat potensi-potensi dan pendekatan- pendekatan  yang  memang  cocok  bagi  UMKM yang terlibat.

## Gambar 3.
Positioning Matrix dan Alternatif Desain Kemasan
Dari  alternatif  desain  yang  diberikan,  dipilih alternatif  desain  seperti  yang  dapat  dilihat pada  Gambar  4.  Alternatif  desain  ini  ingin membangun  asosiasi  antara  “Sinar  Sawah” sebagai produk keripik belut dengan menggunakan  foto  dari  produk  keripik  belut secara  dominan  dan  fokus  tanpa  elemen- elemen visual berlebih. Selain itu, dipilih warna toska  sebagai  warna  dominan  dari  “Sinar Sawah”  karena  warna  tersebut  merupakan warna  yang  memiliki  asosiasi  yang  air  dan
juga  rumput.  Selain  itu,  warna  toska  juga merupakan  warna  yang  cukup  khas  dan  tidak umum  digunakan  untuk  makanan,  khususnya keripik  belut.  Secara  keseluruhan,  kemasan ingin menampilkan kesan yang lebih sederhana  dan  dewasa  untuk  keripik  belut “Sinar Sawah”. Kemasan juga dirancang agar dapat  fokus  menunjukan  produk  dan  dapat terlihat  jelas  ketika  dilihat  dalam  gambar,  baik dalam media sosial maupun marketplace.
Gambar 4.
Mockup Digital Desan Kemasan

## 3.3 Pasca Desain
Setelah  desain  dipilih,  tim  penulis  kemudian membuat final  artwork dari  desain  kemasan tersebut. Pembuatan final artwork membutuhkan  beberapa  penyesuaian  seperti penyesuaian  ukuran  kemasan  yang  akan digunakan  untuk  menjual  produk  keripik  belut 250  gram.  Setelah  didapati  wadah ziplock yang  sesuai  dengan  produk,  tim  penulis membuat dummy dari  desain  kemasan
tersebut  agar  dapat  dilihat  secara  konkret tampilan kemasan tersebut.

## Gambar 5.
Kemasan Asli “Sinar Sawah” dan Dummy Desain
Kemasan Keripik “Sinar Sawah”
Tim
penulis, bersama
dengan
Gambaranbrand, mempublikasikan desain kemasan  yang  telah  dirancang  dalam  acara
Pesta
Rakyat
Simpedes 2021 yang diselenggarakan  oleh  BRI  dan  ditayangkan oleh  MNC  Media  pada  tanggal  25  Juli  2021 (Gambar 6).

## Gambar 6.
Proses Publikasi Kemasan Keripik Belut “Sinar Sawah” pada Program Pesta Rakyat SIMPEDES
Dalam kegiatan publikasi tersebut, tim penulis membahas  mengenai  proses  perancangan yang dilakukan dengan tujuan untuk menjelaskan dan juga mengedukasi mengenai proses perancangan desain kemasan.

## IV. KESIMPULAN
Makalah  ini  menjelaskan  proses  pengabdian kepada  masyarakat  dalam  bentuk  pembuatan proposal  desain  baru  untuk  kemasan  produk Keripik  Belut  “Sinar  Sawah”.  Hasilnya  adalah sebuah  proposal  desain  yang  mencoba merespon permasalahan-permasalahan teknis dan  visual  yang  dimiliki  oleh  kemasan  lama “Sinar  Sawah”.  Proses  pembuatan  desain baru  untuk  UMKM  ini  dinilai  sebagai  sebuah tahap  awal  yang  dipercaya  dapat  mendorong perubahan  yang  positif  pada  UMKM  tersebut. Tentunya pembuatan desain ini perlu diimbangi  dengan  rencana  pemasaran  dan penjualan, pengembangan dan pendampingan manajemen, dan juga konsistensi kualitas dari produk yang memang dipasarkan.
Dari kegiatan yang telah dilakukan, tim penulis merekomendasikan  menggunakan  metode visual audit terlebih dahulu untuk mempelajari dan memahami hal-hal dari desain
sebelumnya  yang memang dapat ditingkatkan dan  direspon.  Hal ini dilakukan guna memastikan  desain  yang  dihasilkan  benar- benar  dapat  direspon  dengan  baik  persoalan yang memang ada.
Selain itu, tim penulis juga merekomendasikan perancangan alternatif-alternatif desain dengan menggunakan
pemahaman eksploratif,  seperti  dengan  menggunakan kerangka positioning matrix untuk memetakan dan mencoba menghasilkan alternatif- alternatif desain yang berbeda dari segi visual dan  juga  dari  segi  pendekatan.  Hal  ini dilakukan guna melihat kemungkinan- kemungkinan  visual  yang  memang  ada,  tidak hanya  terpatok  dengan  satu  solusi  desain semata.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim  penulis  ingin  mengucapkan  terima  kasih kepada  UMKM  Keripik  Belut  “Sinar  Sawah”, Gambaranbrand,  Bank  Rakyat  Indonesia (BRI),  dan  MNC  Media  atas  kesempatan  dan juga kerjasamanya dalam kegiatan PKM ini.

## DAFTAR PUSTAKA
[1]  Safitri,  F.  N.  (2020).  Dampak  Covid-19 terhadap  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah (UMKM)  di  Indonesia.  Retrieved  March  3,
2021, from Kumparan.Com website: https://kumparan.com/faridanursafitri19/da mpak-covid-19-terhadap-usaha-mikro- kecil-menengah-umkm-di-indonesia- 1urxzc2LBXH/full
[2]  Syamsudin,  M.  (2020).  Dampak  Pandemi Covid-19  terhadap  UMKM  di  Indonesia. Retrieved  March  3,  2021,  from  nu.or.id website:
https://www.nu.or.id/post/read/123247/da mpak-pandemi-covid-19-terhadap-umkm- di-indonesia
[3]  Gunawan,  A.  (2020).  Jika  Ingin  Lolos Resesi,  UMKM  Harus  Melek  Digital! Retrieved  March  3,  2021,  from  CNBC Indonesia
website:
https://www.cnbcindonesia.com/news/202 01126111412-4-204810/jika-ingin-lolos- resesi-umkm-harus-melek-digital/1
[4]  Gunarso,  D.,  Natanael,  F.,  Limanuel,  F., Enrico,  I.  J.,  Maliki,  L.,  Ginting,  M.  L.,  &
Valentino,  T.  (2021).  Digital  Marketing Calender untuk Bisnis Kuliner: Pendampingan  Social  Media  Instagram @IniDapurMakwaw untuk
Keberlangsungan  di  Era  New  Normal.
Akal:  Jurnal  Abdimas  Dan  Kearifan  Lokal ,
2 (1), 38 –61
[5]  Chiaravalle,  B.,  &  Schenck,  B.  F.  (2007).
Branding for Dummies . New Jersey: Wiley
Publishing Inc.
[6]  Wheeler,  A.  (2009). Designing  Brand Identity (3rd Ed.). New Jersey: John Wiley
& Sons.
[7]  Tiffany,  &  Hananto,  B.  A.  (2020).  Peran Desain  Identitas  Visual  dan  Kemasan untuk Brand Tulaboocha. Seminar Nasional Desain Dan Arsitektur (SENADA) 2020 , 3 , 113 –118.
[8]  Zulkarnain,  A.,  Laurencia,  J.,  &  Melini,  E.
(2021). Pengembagan
dan Pemberdayaan Masyarakat pada Komunitas Sekolah Darussalam, Kelurahan Mekar Bakti, Kecamatan
Panongan, Tangerang. Akal: Jurnal
Abdimas Dan Kearifan Lokal , 2 (1), 62 –73.
[9]  Landa, R. (2011). Graphic Design Solutions (4th  ed.).  Boston:  Wadsworth Cengage Learning.
[10] Martin,  B.,  &  Hanington,  B.  (2012).
Universal Methods of Design: 100 Ways to Research  Complex  Problems,  Develop Innovative  Ideas,  and  Design  Effective
Solutions . Massachusetts: Rockport Publisher.
[11] Karjaluoto, E. (2013). The Design Method:
A  Philosophy  and  Process  for  Functional
Visual  Communication .  San  Francisco:
New Riders Publishing.
[12] Hananto,  B.  A.  (2020).  Critical  of  Design Methodology as Design Education.
International  Conference  on  Multimedia, Architecture and Design , 1 (October), 234 –
239.
[13] Wahid,  S.  (2020).  Keripik  Belut,  Kuliner Renyah  dan  Gurih  yang  Bisa  Jadi  Oleh- oleh Saat Liburan ke Jogja. Retrieved July 24,  2021,  from  Travel.tribunnews.com website:
https://travel.tribunnews.com/2020/01/19/k eripik-belut-kuliner-renyah-dan-gurih- yang-bisa-jadi-oleh-oleh-saat-liburan-ke- jogja
[14] Iskandar,  B.  (2018).  Resep  Bikin  Cemilan Keripik  Belut,  Kudapan  Renyah  yang Nagih  Banget.  Retrieved  July  24,  2021,
from
idntimes.com
website:
https://www.idntimes.com/food/recipe/badr i33/resep-bikin-camilan-keripik-belut- camilan-renyah-yang-nagih-banget-c1c2- 1/1
[15] Peluang  Usaha  Keripik  Belut  dan  Analisa Usahanya. (n.d.). Retrieved July 24, 2021,
from Tokomesin.com
website:
https://www.tokomesin.com/peluang- usaha-keripik-belut-dan-analisa- usahanya.html
[16] What  is  a  Positioning  Matrix.  (2021).
Retrieved July 24, 2021, from Everythingwhat.com website: https://everythingwhat.com/what-is-a-
positioning-matrix