ISSN 1829-9288
Evaluasi Karakter Organ Generatif Tanaman

## Tomat ( Solanum lycopersicum L.)

## Secara Hidroponik
Evaluation of Generative Organ Characteristics of Solanum lycopersicum L.

## Hydroponically
Zurrahmi Wirda, Elvira S. D, dan Mira Agustina Program Studi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Malikussaleh Kampus Cot Teungku Nie, Reuleut, Muara Batu, Aceh Utara 24355, Indonesia Email:
Diterima 22 Juli 2014; Dipublikasi 1 September 2014

## Abstrak
Buah  tomat  merupakan  jenis  sayuran  yang  mengandung  nutrisi  yang  tinggi.  Ketika  tanaman  memasuki fase generatif akan terjadi beberapa perubahan fisik, biokimia dan fisiologis terutama terhadap buahnya. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  varietas  dan  media  tanam  terhadap  karakter  organ- organ  generatif  tanaman  tomat  yang  ditanam  secara  hidroponik.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa varietas  Victory  memberikan  jumlah  dompolan  per  tanaman,  jumlah  bunga  per  dompolan  dan  jumlah buah  per  dompolan  terbanyak,  namun  varietas  Tombatu  F1  memiliki  diameter  buah,  panjang  buah  dan berat buah persatuan terbaik. Media tanam yang digunakan tidak memberikan pengaruh terhadap karakter organ-organ generatif tanaman tomat yang diamati.
Kata kunci: organ generative, tomat, hydroponic, varietas, media tumbuh

## Abstract
Tomato  is  a  type  of  vegetable  which  highly  nutrition  contain.  When  the  plant  reach  generative  stage,  it experiences  physical,  biochemical  and  physiological  change  especially  on  the  fruit.  The  purpose  of  the study  was  to  evaluate  the  effect  of  varieties  and  growth  media  on  characters  of  generative  organ hydroponically. The result showed Victory variety have more fruit branch on each plant, more flower on fruit branch and more fruit on each fruit branch. However, Tombatu variety showed wider fruit diameter, longer  fuit  length  and  havier  fruit  weight.  Growth  media  showed  no  significant  effect  on  variables observed.
Keywords : generative organ, tomato, hydroponic, varieties, growth media

## Pendahuluan
Masyarakat  mulai  menyadari  bahwa sayuran dan buah yang beredar di pasar sekarang ini  telah  tercemar  residu  pestisida,  tidak terkecuali  tomat.  Berawal  dari  kesadaran  ini orang  mulai  memilih  produk  yang  berkualitas dan  bebas  residu  berbahaya  walaupun  harus membayar  sedikit  lebih  mahal.  Kebutuhan konsumen akan produk yang berkualitas tersebut dapat  dipenuhi  dengan  mem-budidayakannya dalam lingkungan terkendali dengan memanfaatkan teknologi hidroponik.
Terbatasnya  lahan  produktif  saat  ini  tidak lagi  menjadi  kendala  dalam  mengusahakan
pertanian  indoor  maupun  outdoor.  Meskipun sistem hidroponik bukan teknologi baru lagi bagi kita,  namun  justru  kini  telah  menjadi  trend takkala  media  tanah  yang  produktif  semakin berkurang.  Selain  tidak  memakan  tempat  yang luas,  juga  mudah  perawatannya  serta  lebih menguntungkan  karena  tanaman  bebas  dari gangguan hama dan penyakit yang berada dalam tanah  dan  masih  banyak  lagi  keuntungan  dari sistem  hidroponik  (Trisnawati  dan  Setiawan, 2005).
Buah  tomat  saat  ini  merupakan  salah  satu komoditas  hortikultura  yang  bernilai  ekonomi tinggi dan masih memerlukan penanganan serius, terutama  dalam  hal  peningkatan  hasilnya  dan
kualitas  buahnya.  Apabila  dilihat  dari  rata-rata produksinya,  ternyata  produksi  tomat  di  Aceh pada tahun 2013 masih rendah, yaitu 34.846 ton jika dibandingkan dengan provinsi tetangga yaitu Sumatra  Utara  yang  mencapai  114.168  ton (Kementan, 2013). Rendahnya produksi tomat di Aceh  kemungkinan  disebabkan  varietas  yang ditanam  tidak  cocok,  kultur  teknis  yang  kurang baik  atau  pemberantasan  hama/penyakit  yang kurang efisien.
Produksi tomat tersebut sebenarnya masih dapat ditingkatkan dengan ditemukannya varietas-varietas  unggul  baru  dan  hibrida  yang berproduksi tinggi, tahan hama dan penyakit, dan melalui penerapan budidaya yang benar. Hingga tahun 2006, ada sebanyak 54 varietas tomat yang telah dilepas oleh Menteri Pertanian dan varietas yang  sudah  dilepas  tersebut  merupakan  varietas anjuran  (Direktorat  Perbenihan  dan  Sarana Produksi, 2010), dimana setiap varietas memiliki karakter yang berbeda.
Media tanam  merupakan  salah  satu faktor penting  dalam  hidroponik.  Selain  dengan  media air,  bertanam  secara  hidroponik  juga  meng- gunakan media-media lain selain tanah. Persyaratan  terpenting  untuk  media  hidroponik harus ringan dan porous. Tiap media mempunyai bobot  dan  porositas  yang  berbeda.  Oleh  karena itu, dalam  memilih media sebaiknya dicari yang paling  ringan  dan  mempunyai  porositas  yang baik (Prihmantora dan Indriani, 2005).
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui pengaruh  varietas  dan  media  tanam  terhadap karakter  organ-organ  generatif  tanaman  tomat yang ditanam secara hidroponik.

## Metode Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Komplek Stasiun Meteorologi Lhokseumawe, Desa Panigah  Kecamatan  Muara  Batu  Kabupaten Aceh  Utara  dengan  elevasi  27  meter  dpl. Penelitian ini dilakukan dari bulan Oktober 2012 sampai  dengan  Maret  2013.  Bahan-bahan  yang digunakan  adalah  benih  tomat  dari  varietas Champion, Tombatu F1 dan Victory, media yang digunakan meliputi arang sekam, pasir, dan batu bata,  tissue,  polibag  5  kg,  plastik  putih,  air, selang,  jarum  suntik  serta  nutrisi  hidroponik farm  A  dan  B.  Alat  yang  digunakan  adalah ember,  pisau,  parang,  cangkul,  meteran,  botol aqua,  wadah  plastik,  bambu  ajir,  gunting,  kayu, paku,  palu,  gergaji,  tempat  pembakaran  sekam
(corong  asap),  timbangan  analitik,  cawan,  tali rafia, kertas label, serta alat tulis menulis.
Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial. Faktor yang diteliti yaitu varietas tomat (V) dan media tanam (M)  yang  masing-masing  terdiri  dari  tiga  taraf. Faktor pertama adalah varietas tomat (V), terdiri dari Champion, Tombatu F1 dan Victory. Faktor kedua adalah media tanam (M), terdiri dari arang sekam, pasir dan batu bata.
Rumah plastik yang dibuat dalam penelitian  ini  memiliki  luas  5  x  8  m  dengan tinggi 2,5 m. Suhu rumah plastik berkisar antara 28  –  34 0 C  diukur  dengan  menggunakan termometer.  Pem-buatan  arang  sekam  dilakukan dengan  cara  membuat  bara  api  yang  kemudian ditutup  dengan  cerobong  asap,  sekam  yang masih  mentah  dituang  di  sekeliling  lingkaran cerobong.  Apabila  di  bagian  bawahnya  sudah terlihat  menghitam,  sekam  dibalik-balik  agar hitamnya  merata,  kemudian  dipindahkan  ke wadah  lain  lalu  disiram  dengan  air  sambil  terus diaduk. Hal ini bertujuan agar arang sekam tidak menjadi abu.
Media  pasir  dibersihkan  terlebih  dahulu dengan  cara  dicuci  di  dalam  ember  sambil diaduk-aduk,  kemudian  airnya  dibuang  sampai air  tidak  terlihat  berwarna  kecoklatan  dan berbusa,  kemudian  ditiriskan.  Media  tanam berikutnya  adalah  batu  bata,  dimana  batu  bata dihancurkan  sampai  berukuran  kecil  yaitu  mulai 2 – 10 mm.
Benih  tomat  disemai  pada  wadah  per- semaian  yang  sudah  dicampur  tanah,  pasir,  dan arang  sekam  dengan  perbandingan  1:1:1.  Bibit dipindah  saat  berumur  20  hari  setelah  tanam  ke dalam polibag ukuran 5 kg yang telah dipersiap- kan. Polibag tersebut diletakkan sesuai rancangan  di  dalam  rumah  plastik.  Pemindahan tanaman dilakukan dengan membongkar bibit di wadah  semai,  kemudian  akar  dicuci  hingga bersih  lalu  ditanam  pada  lubang  tanam  yang telah dibuat pada polibag.
Pupuk  yang  diberikan  berupa  pupuk khusus untuk tanaman hidroponik yaitu Hydroponik  farm  (Good  plant)  yang  terdiri  dari nutrisi  hidroponik  A  dan  B.  Pada  fase  vegetatif dosis  yang  dibutuhkan  untuk  sekali  aplikasi nutrisi  hidroponik  A  dan  B  masing-masing  10 g/2  liter  air,  nutrisi  A  dan  B  dicampur  sehingga menjadi  20g.2  liter-1  air  untuk  keseluruhan tanaman.  Pupuk  diberikan  sejumlah  3  ml  per tanaman  dengan  jumlah  pemberian  sebanyak  4 kali  dalam  sehari.  Pada  fase  generatif,  nutrisi
yang  diberikan  sebanyak  4  ml  per  tanaman dengan frekuensi pemberian 2 kali dalam sehari.
Pemeliharaan meliputi penyiraman, penyiangan,  pengendalian  hama  dan  penyakit. Pemanenan dilakukan pada umur 70 hari setelah tanam (HST), selanjutnya dilakukan setiap 3 hari sekali  dengan  interval  waktu  pemanenan selama 2  bulan.  Pengamatan  dilakukan  terhadap  organ- organ  generatif  meliputi  jumlah  bunga  per dompolan,  jumlah  dompolan  per  tanaman, diameter buah, panjang buah dan berat buah per satuan.

## Hasil dan Pembahasan
Dompolan Per Tanaman, Jumlah Bunga Per Dompolan dan Jumlah Buah Per Dompolan
Hasil  pengamatan  menunjukkan  bahwa jumlah dompolan per tanaman, jumlah bunga per dompolan  dan  jumlah  buah  per  dompolan  ter- banyak  dijumpai  pada  varietas  Victory  dengan nilai  masing-masing  16,28  dompolan,  8,96 bunga  dan  6,55  buah.  Namun  hal  ini  tidak berbeda  nyata  dengan  varietas  Tombatu  F1. Hasil  pengamatan  juga  menunjukkan  bahwa media tanam yang dipergunakan tidak berpengaruh  nyata  terhadap  jumlah  dompolan per  tanaman,  jumlah  bunga  per  dompolan  dan jumlah buah per dompolan. Namun media tanam yang  terbaik  terhadap  jumlah  dom-polan  per tanaman  dan  jumlah  buah  per  dompolan  adalah media  pasir  sedangkan  pemakaian  media  tanam batu  bata  mampu  menghasilkan  jumlah  bunga per dompolan terbanyak.
Tabel  1.  Rata-rata  jumlah  dompolan  per tanaman, jumlah  bunga  per  dompolan  dan jumlah  buah  per dompolan akibat pengaruh varietas dan media tanam
Perlakuan Jumlah Dompolan per Tanaman Jumlah Bunga per Dompolan Jumlah Buah per Dompolan ---------------------------------------------------Varietas ------------------------------------------------ Champion 12,50 b 7,76 a 4,98 b Tombatu F1 14,72 ab 7,99 a 6,14 ab Victory 16,28 a 8,96 a 6,55 a BNT 0,05 3,8 3,09 1,57 ----------------------------------------------- Media Tanam ------------------------------------------- Arang sekam 14,72 a 8,05 a 5,61 a Pasir 14,89 a 8,04 a 6,23 a Batu bata 13,89 a 8,61 a 5,83 a BNT 0,05 3,8 3,09 1,57
Keterangan:  Angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata menurut uji BNT taraf 0.05
Berdasarkan deskripsi masing-masing varietas  diketahui  bahwa  varietas  Champion memiliki  jumlah  bunga  dan  buah  terbanyak dibandingkan varietas yang lain yang digunakan. Namun  hasil  penelitian  memperlihatkan  bahwa varietas  Victory  lebih  unggul  dalam  jumlah bunga dan buah dibandingkan varietas
Champion dan Tombatu F1. Hal ini membuktikan  bahwa  karakter  organ  generatif dari  suatu  varietas  bukan  saja  ditentukan  oleh faktor  genotip  saja  tetapi  juga  ditentukan  oleh faktor lingkungan. Menurut Darjanto dan Satifah (1984),  pembentukan  bunga  adalah  peralihan pertumbuhan  dari  fase  vegetatif  ke  fase
generatif.  Peralihan  dari  fase  vegetatif  ke  fase generatif sebagian ditentukan oleh faktor genotip (sifat  turun  temurun)  atau  faktor  dalam  dan sebagian  lagi  ditentukan  oleh  faktor  luar  seperti suhu,  cahaya,  kelembaban  dan  pemupukan. Faktor  luar  yang  paling  berpengaruh  terhadap pembentukan  bunga  tomat  adalah  suhu,  untuk pembentukan bunga yang baik, tomat memerlukan suhu 23 o C pada siang hari dan suhu 17 o C  pada  malam  hari.  Batas  suhu  yang  paling rendah  bagi  tanaman  tomat  di  waktu  malam adalah 12 o C.
Tabel  pengamatan  juga  menunjukkan bahwa persentase bunga yang menjadi buah pada
varietas  Victory  juga  lebih  besar  dibandingkan dengan  Champion  dan  Tombatu  F1.  Hal  ini disebabkan  karena  varietas  Victory  memiliki adaptasi  yang  lebih  baik  terhadap  kekeringan. Salah  satu  penyebab  kekeringan  pada  tanaman tomat  karena  suhu  yang  tinggi  pada  rumah  kaca sehingga  meningkatkan  laju  traspirasi.  Hal  ini secara  tidak  langsung  akan  mengakibatkan hilang-nya  sejumlah  air  yang  terdapat  di  dalam jaringan  tanaman.  Sebahagian  besar  tanaman akan  meng-gugurkan  organ  tubuhnya  termasuk bunga sebagai bentuk adaptasi terhadap kekeringan.  Rubatzky  dan  Yamaguchi  (1999) menyatakan bahwa suhu siang 25 – 30ºC dengan suhu  malam  16  –  20ºC  adalah  suhu  yang optimum  untuk  pertumbuhan  dan  pembungaan. Menurut Wijayanti dan Susila (2013), suhu yang relatif  tinggi  dan  (RH)  yang  relatif  rendah menyebabkan  bunga  mudah  gugur.  Suhu  udara di  dalam  greenhouse  yang  cenderung  tinggi mengakibatkan terganggunya proses pembungaan.

## Diameter Buah, Panjang Buah dan Berat Buah Persatuan
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  varietas Tombatu  F1  memiliki  diameter  buah,  panjang buah  dan  berat  buah  per  satuan  terbaik  dengan nilai  masing-masing  60,72  mm,  81,90  mm  dan 38,39  g.  Jenis  media  tanam  tidak  berpengaruh nyata terhadap diameter buah, panjang buah dan berat  buah  per  satuan,  namun  media  tanam  batu bata  memberikan  respon  yang  terbaik  terhadap panjang dan berat buah per satuan.
Besarnya  diameter  dan  panjang  buah berkaitan  dengan  proses  pembelahan  sel  yang terjadi  dalam  tanaman  selama  pertumbuhan  dan perkembangannya,  termasuk  pembelahan  sel dalam  buah.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat Gardner et al. (1991), bahwa pertumbuhan suatu organ  termasuk  buah,  dapat  melalui tahap  pasca fertilisasi  yang  menyebabkan  ukuran  buah meningkat karena terjadi pembelahan sel.
Tabel 2. Rata-rata diameter buah, panjang buah dan berat buah persatuan akibat pengaruh varietas dan media tanam
Perlakuan Diameter Buah (mm) Panjang Buah (mm) Berat buah persatuan (g) Varietas Champion 59.96 a 77.75 a 37,55 a Tombatu F1 60.72 a 81.90 a 38,95 a Victory 51.18 b 59.10 b 22,35 b BNT 0.05 7,69 9,91 6,808 Media Tanam Arang sekam 56.16 a 71.19 a 31,39 a Pasir 57.24 a 74.53 a 32,35 a Batu bata 58.47 a 73.03 a 35,11 a BNT 0.05 7,69 9,91 6,808
Keterangan: Angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata menurut uji BNT taraf 0.05

## Kesimpulan
Varietas  Victory  memberikan  jumlah dompolan  per  tanaman,  jumlah  bunga  per dompolan  dan  jumlah  buah  per  dompolan terbanyak  dibandingkan  varietas  Tombatu  F1 dan  Champion.  Namun  varietas  Tombatu  F1 memiliki diameter buah, panjang buah dan berat buah  persatuan  terbaik.  Media  tanam  yang digunakan  tidak  memberikan  pengaruh  terhadap
karakter  organ-organ  generatif  tanaman  tomat yang diamati.

## Saran
Untuk  meningkatkan  produksi  tomat dengan teknik hidroponik perlu kiranya menggunakan  varietas-varietas  unggul  seperti Victory  dan  Tombatu  F1  disertai  dengan pengontrolan  terhadap  suhu  dan  kelembaban.
Perlu  kiranya  dilakukan  pengujian  lebih  lanjut terhadap  media  tanam  yang  lain  dalam  teknik budidaya secara hidroponik .

## Daftar Pustaka
Darjanto  dan  Satifah,  S.  1984.  Pengetahuan
Dasar Biologi Bunga dan Teknik Penyerbukan Silang Buatan. PT. Gramedia. Jakarta. Direktorat  Perbenihan  dan  Sarana  Produksi. 2010. Standar Prosedur Operasional Budidaya Tomat. www.distan.pemda- diy.go.id/ images/stories/Teknologi/spo%20tomat.pd
f. [12 Maret 2013].
Gardner,  F.P.,  R.B.  Pearce,  dan  R.I.  Mitchell.
1991.  Fisiologi  Tanaman  Budidaya.  UI
Press. Jakarta.
Kementerian  Pertanian.  2013.  Produksi  Tomat Menurut Provinsi, 2009-2013. http://www. pertanian.go.id/ap_pages/mod/datahorti. [12 Maret 2013].
Rubatzky,  V.  E.  dan  M.  Yamaguchi.  1999. Sayuran  Dunia  1:  Prinsip,  Produksi  dan Gizi. (terjemahan). ITB Press. Bandung.
Trisnawati,  Y.  dan  A.I.  Setiawan.  2005.    Tomat Budidaya  Secara  Komersial.  Penebar Swadaya, Jakarta.
Wijayanti,  E.  dan  A.  D.  Susila.  2013. Pertumbuhan  dan  Produksi  Dua  Varietas Tomat  ( Lycopersicon esculentum Mill.) secara Hidroponik dengan Beberapa Komposisi Media Tanam. Buletin Agrohorti.1(1) : 104-112.