## PROSPEK PENGEMBANGAN USAHATANI BAWANG MERAH DI KECAMATAN SAPE KABUPATEN BIMA

## PROSPECT OF DEVELOPING ON ONION FARMING AT SAPE SUB-DISTRICT OF BIMA REGENCY

## Zainuddin, Sri Maryati dan Sri Supartiningsih
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Mataram

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  besarnya  pendapatan  petani  dalam usahatani  bawang  merah,  menganalisis  prospek  pengembangan  usahatani  bawang merah ditinjau dari aspek teknis, aspek ekonomi, dan aspek pasar, mengetahui kendala apa saja dalam usahatani bawang merah.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif, penentuan daerah sampel  ditetapkan  secara  purposive  sampling  di  Kecamatan  Sape  Kabupaten  Bima yaitu Desa Parangina dan Desa Rasabou. Penentuan responden secara quota sampling sebanyak  40  orang,  dan  penentuan  responden  pada  masing-masing  desa  dilakukan secara  acidental  sampling.  Analisis  data  dalam  penelitian  ini  menggunakan  analisis deskriptif, analisis pendapatan, dan revenue cost ratio (R/C).
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  prospek  pengembangan  usahatani bawang  merah  di  Kecamatan  Sape  Kabupaten  Bima  memiliki  prospek  yang  baik untuk  dikembangkan,  dilihat  dari aspek  teknis  usahatani  bawang merah  sesuai  untuk diusahakan dan memiliki potensi lahan sebesar 310 Ha, aspek ekonomi menunjukkan layak  dengan  pendapatan  permusim  tanam  sebesar  Rp.39.762.289,44/LLG  atau Rp.113.121.733,84/Ha, serta R/C ratio sebesar 3,80, dan aspek pasar komoditi bawang merah masih memiliki potensi pasar.
Kendala dalam usahatani bawang merah yaitu aspek teknis serangan hama dan penyakit,  cuaca  dan  iklim,  dan  kurangnya  penyuluhan.  Aspek  ekonomi  harga  jual yang  tidak  stabil  dan  harga  saprodi  mahal.  Serta  aspek  pasar  kurangnya  informasi harga jual dan tidak ada tempat penyimpanan.
________________________ _________ Kata Kunci: Pendapatan, Teknis, Ekonomi, Pasar

## ABSTRACT
This research aims to know the income of farmers in onion farming, analyzing the  prospect  of  developing  onion  farming  in  terms  of  technical  aspect,  economic aspect, and market aspect, knowing any obstacles in onion farming.
The method research used is descriptive method, determination of sample area was determined by purposive sampling in Sape Sub-District of Bima Regency, that is Parangina  Village  and  Rasabou  Village.  Determination  of  respondents  in  Qouta Sampling as 40 people, and determination of respondents  in each village is done an Acindental  Sampling.  Data  analysis  in  this  study  used  descriptive  analysis,  income analysis, and revenue cost ratio (R/C).
The results of the study show that  Prospect of Developing on Onion Farming at  Sape  Sub-District  in  Bima  Regency  have  good  prospects  to  develop  from  the technical aspects of onion farming is suitable for cultivation and has a land potential of  310  Ha,  economic  aspects  show  feasibility  with  planting  season  income  of Rp.39.762.289,44/LLG  or  Rp.113.121.733,84/Ha, and  R/C  ratio  of  3,80,  and  the market aspects, the onion commodity still has market potential.
Constraints  in  the  onion  farming  are  technical  aspects,  pest  and  disease attacks,  weather  and  climate,  and  lack  of  counseling.  Economic  aspects,  unstable selling prices, and price of production facilities is expensive. As well market  aspects, lack of selling price information, and there is no storage place for production.
____________________________________ Keywords: Income, Technical, Economic, Market

## PENDAHULUAN
Pengembangan komuditas hortikultura memiliki prospek pengembangan yang cukup baik, dan salah satu komoditi holtikultura yang memiliki prospek usaha adalah bawang merah (Direktorat Jenderal Hortikultura, 2015).
Provinsi  Nusa  Tenggara  Barat  (NTB)  adalah  salah  satu  sentra  produksi bawang  merah  di  Indonesia  yang  pengembangnya  sejak  dulu  sampai  sekarang. Kabupaten  Bima  merupakan  salah  satu  wilayah  yang  memiliki  prospek  yang  cerah dan  produksi  terbesar  dalam  menghasilkan  bawang  merah  di  Nusa  Tenggara  Barat yaitu  memproduksi  sebesar  89.076  ton  dengan  luas  tanam  sebesar  8.027  Ha, dibanding dengan kabupaten atau kota lain di  Nusa Tenggara Barat (BPS Kabupaten Bima, 2015).
Kecamatan  Sape  adalah  salah  satu  sentra  produksi  bawang  merah  terbesar  di Kabupaten  Bima  yaitu  memproduksi  sebesar  17.872  ton  dengan  luas  panen  sebesar 1.423  Ha,  dibanding  dengan  kecamatan  lain  di  Kabupaten  Bima  (BPS  Kabupaten Bima, 2016).
Produksi  bawang  merah  di  Kecamatan  Sape  Kabupaten  Bima  mengalami fluktuasi  dari  tahun  2011  sampai  2014,  pada  tahun  2011  -  2012  mengalami peningkatan  produksi  sebesar  1.231  ton,  kemudian  pada  tahun  2013  mengalami penurunan produksi menjadi 9.486 ton dimana pada tahun 2012 sebelumnya produksi
mencapai 22.117 ton, terjadi penurunan sebesar 12.631 ton. Pada tahun 2014 produksi bawang merah kembali meningkat menjadi 19.968 ton (BPS Kabupaten Bima, 2012- 2015)
Berdasarkan  uraian  di  atas,  maka  peneliti  bertujuan  untuk  melakukan penelitian  yang  berjudul  “Prospek  Pengembangan  Usahatani  Bawang  Merah  di Kecamatan  Sape  Kabupaten  Bima”,  dengan  tujuan  penelitian  :  1)  Untuk  mengetahui besarnya  pendapatan  petani  yang  melakukan  usahatani  bawang  merah  di  Kecamatan Sape  Kabupaten  Bima.  2)  Untuk  menganalisis  prospek  pengembangan  usahatani bawang merah di Kecamatan Sape Kabupaten Bima ditinjau dari aspek teknis, aspek ekonomi, dan  aspek pasar. 3) Untuk mengetahui kendala-kendala yang dihadapi oleh petani dalam usahatani bawang merah di Kecamatan Sape Kabupaten Bima.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif sedangkan teknik pengumpulan data dalam penelitian ini adalah teknik survey. Dalam penelitian ini yang menjadi unit analisis adalah adalah petani yang melakukan usahatani bawang merah di Kecamatan Sape Kabupaten Bima. Jenis data dalam penelitian ini adalah data kuantitatif dan data kualitatif, dan sumber data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Penelitian  ini  dilakukan  di  Kecamatan  Sape  Kabupaten  Bima,  dari  delapan belas  desa,  dipilih  dua  desa  sebagai  daerah  sampel  penelitian  yaitu  Desa  Parangina dan  Desa  Rasabou  secara Purposive  Sampling. Jumlah  responden  ditentukan  secara “Quota  Sampling” yaitu  dengan  menetapkan  sebanyak  40  dari  731  orang  populasi petani  bawang  merah  di  Kecamatan  Sape  Kabupaten  Bima,  Sedangkan  untuk menentukan  jumlah  responden  yang  akan  menjadi  sampel  pada  masing-masing  desa dilakukan dengan cara Acidental  sampling yaitu Desa Parangina 23 orang, dan Desa Rasabou 17 orang.

## Analisis Data

## Tinjauan Teknis
Untuk  mengetahui  prospek  pengembangan  usahatani  bawang  merah  dari  segi teknis  dilakukan  dengan  melihat  keadaan  daerah  penelitian  dan  data  sekunder kemudian dianalisis secara deskriptif.

## Tinjauan Ekonomi
Untuk  mengetahui  besarnya  pendapatan petani  pada  usahatani  bawang  merah di Kecamatan Sape Kabupaten Bima, makan dilakukan analisis sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui total biaya yang dikeluarkan maka dihitung dengan rumus sebagai berikut :
TC = FC + VC ……………………………………….. (1) Keterangan : TC : Total Biaya (Rp) FC : Biaya Tetap (Rp) VC : Biaya Variabel (Rp)
2. Untuk  mengetahui  besar  penerimaan  yang  diperoleh  maka  dilakukan perhitungan sebagai berikut :
TR = Y × Py ...……………………………………….. (2)
Keterangan :
TR : Total Penerimaan (Rp) Y   : Jumlah Produksi (kg) Py  : Harga (Rp/kg)
3. Untuk  mengetahui  besarnya  pendapatan  yang  diperoleh  dalam  usahatani bawang merah, digunakan persamaan sebagai berikut :
Pd = TR – TC ….…………………………………….. (3) Keterangan : Pd : Pendapatan Usahatani (Rp)
TR : Nilai Produksi (Rp) TC : Total Biaya (Rp)
4. Untuk  mengetahui  prospek  pengembangan  usahatani  bawang  merah  di Kecamatan  Sape  Kabupaten  Bima,  dilakukan  analisis  kelayakan  dengan analisis Revenue  Cost  Ratio (R/C). Revenue  Cost  Ratio merupakan perbandingan  antara  penerimaan  kotor  (hasil  penerimaan)  dengan  total  biaya yang dikeluarkan (Prajnata, 2004)
R/C = ….………………………………..…….. (6)
Keterangan : R/C : Revenue Cost Ratio TR  : Total Penerimaan (Rp) TC  : Total Biaya (Rp) Kriteria : R/C > 1 menunjukan bahwa usaha layak untuk diusahakan.
R/C < 1 mununjukan bahwa usaha tidak layak untuk diusahakan.
R/C = 1 menunjukan bahwa usaha dalam keadaan titik impas (tidak untung dan tidak rugi)

## Tinjauan Pemasaran
Untuk  mengetahui  aspek  pasar  pada  usahatani  bawang  merah  di  Kecamatan Sape Kabupaten Bima dilakukan analisis secara deskriptif dengan melihat harga jual bawang merah, volume produksi, dan saluran pemasaran.

## Kendala dalam usahatani bawang merah
Kendala dalam usahatani bawang merah di Kecamatan Sape  Kabupaten Bima di jelaskan secara deskriptif, yang diperoleh dari hasil wawancara dengan responden.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Responden
Umur petani responden adalah salah satu faktor yang berpengaruh terhadap kemampuan  fisik  seseorang  dalam  keberhasilan  usahatani  bawang  merah.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa umur responden petani berada pada rata-rata umur 41 tahun.  Dengan  kisaran  umur  31-46  tahun  yaitu  sebanyak  25  orang  atau  62,5%. Sebagian  besar  responden  masih  tergolong  usia  produktif,  artinya  baik  secara  fisik maupun mental memiliki kemampuan dalam berusahatani.
Tingkat  pendidikan merupakan  salah  satu  tolak  ukur  kualiatas  sumberdaya manusia  dalam  suatu  wilayah.  tingkat  pendidikan  responden  pada  usahatani  bawang merah  di  Kecamatan  Sape  Kabupaten  Bima  sebagian  besar  tamat  sekolah  menengah atas  (SMA)  yaitu  sebanyak  24  orang  atau  60%,  kemudian  tamat  sekolah  menengah pertama  (SMP)  dan  tamat  perguruan  tinggi  masing-masing  7  orang  atau  17,5%,  dan sisanya 2 orang atau 5% tamatan sekolah dasar (SD).
Jenis  Pekerjaan yang  dimiliki  oleh  responden  akan  mempengaruhi  seberapa besar modal yang mereka miliki dari pendapatan pekerjaan yang mereka peroleh, baik itu dari pekerjaan pokok ataupun  pekerjaan sampingan. Pekerjaan pokok  terbanyak yaitu petani sebanyak 33 orang atau 82,5%, sedangkan pekerjaan sampingan sebagai petani  hanya  7  orang  atau  38,9%.  Kemudian  yang  pekerjaan  pokok  sebagai  pegawai negeri  sipil  (PNS)  sebanyak  5  orang  atau  12,5%,  dan  sisanya  2  orang  atau  5% pekerjaan pokok sebagai staf desa atau honor.
Tanggungan  keluarga mencerminkan  besarnya  potensi  tenaga  kerja  dalam keluarga,  karena  anggota  keluarga  dapat  memberikan  kontribusi  yang  cukup  besar. Jumlah  tanggungan  respoden  terbanyak  yaitu  yang  memiliki  kisaran  3-4  orang sebanyak 25 orang atau 62,5%, diikuti kisaran jumlah tanggungan 1-2 orang sebanyak 10 orang atau  25%, dan kisaran jumlah tanggungan ≥5 orang sebanyak 5 orang atau 12,5%,  sehingga  dapat  diasumsikan  bahwa  rata-rata  responden  tergolong  dalam keluarga menengah dengan jumlah tanggungan rata-rata 3-4 orang.
Luas  lahan  garapan sangat  mempengaruhi  jumlah  produksi  yang  diperoleh, semakin  luas  lahan  garapan  yang  digunakan  petani  untuk  usahatani  maka  semakin besar  produksi  yang  akan  diperoleh,  sebagian  besar  petani  responden  memiliki  luas lahan  yang  berkisar  antara  <  0,5  ha  sebanyak  29  orang  atau  72,5%,  diikuti  oleh responden  dengan  kisaran  luas  lahan  0,5  -  <  1  Ha  sebanyak  10  orang  atau  25%, sedangkan  yang  memiliki  luas  lahan  ≥  1  Ha  hanya  1  orang  atau  2,5%.  Dengan demikian mayoritas petani responden tergolong dalam penggunaan lahan sempit. Hal ini  sesuai  dengan  pendapat  Hernanto  (1994)  yang  mengungkapkan  bahwa  kriteria penggunaan  lahan  ada  tiga  yaitu  <  0,5  Ha  digolongkan  menjadi  penggunaan  lahan sempit,  0,5-2  Ha  digolongkan  menjadi  penggunaan  lahan  sedang  dan  penggunaan lahan > 2 Ha digolongkan menjadi penggunaan lahan luas.
Pengalaman  berusahatani merupakan  salah  satu  faktor  penting  yang mendukung  petani  dalam  pelaksanaan  usahataninya.  Kegagalan  dan  keberhasilan usahatani yang telah dialaminya, menjadi bahan pertimbangan petani dalam memilih jenis  tanaman  maupun  pola  tanam  yang  dilakukannya.  rata-rata  pengalaman responden dalam usahatani bawang merah di Kecamatan Sape Kabupaten Bima yaitu
berada  pada    5-14  tahun  dengan  jumlah  responden  sebanyak  15  orang  atau  42,5%, diikuti oleh responden dengan pengalaman usahatani 15-24 tahun sebanyak 14 orang atau  35%,  kemudian  pengalaman  usahatani  kisaran  25-34  tahun  sebanyak  10  orang atau 25%, serta 2,5% yang pengalaman usahataninya  ≥ 35 tahun.

## Prospek Usahatani Bawang Merah di Kecamatan Sape

## Aspek Teknis
Menurut Hendro dan Prasodjo (2003) bawang merah dapat tumbuh subur pada dataran  rendah  dengan  ketinggian  0-1000  mdpl.  Dengan  struktur  tanah  lempung berpasir  atau  lempung  berdebu.  Pada  umunya  tanaman  bawang  merah  tidak  tahan terhadap  curah  hujan  yang  lebat  dan  berkabut.  Suhu  udara  yang  baik  untuk pertumbuhan  tanaman  bawang  merah  antara  25-32˚C  dengan  iklim  kering,  hal  ini hanya terdapat di daerah dataran rendah. Tanaman bawang merah lebih menghendaki daerah yang terbuka dengan penyinaran ±70%. Apabila tanaman kekurangan matahari maka umbi yang dihasilkan kecil.
Berdasarkan  hasil  penelitian,  Kecamatan  Sape  memiliki  ketinggian  lokasi  24 mdpl, terlebih untuk daerah penelitian Desa Parangina dengan ketinggian 35 mdpl dan Desa  Rasabou  memiliki  ketinggian  24  mdpl,  dengan  demikian  Kecamatan  Sape tergolong ke dalam wilayah dataran rendah yang memiliki suhu dengan rata-rata suhu 23,8˚C  –  32,9˚C  sepanjang  tahun,  dan  kelembaban  udara  79-85%.  Dengan  demikian karakteristik  wilayah  baik  topografi    ataupun  kondisi  iklim  dan  suhu  di  Kecamatan Sape memiliki kesesuaian dengan syarat tumbuh bawang merah yang dikemukahkan oleh  Hendro  dan  Prasodjo  (2003)  sehingga  tanaman  bawang  merah  bisa  tumbuh dengan baik. Kecamatan Sape termasuk daerah dengan intesitas penyinaran matahari yang  tinggi  sepanjang  tahun,  dan  memiliki  jenis  lahan  irigasi  setengah  teknis (Kabupaten Bima dalam Angka 2014, 2015).
Potensi  lahan  yang  dimiliki  Kecamatan  Sape  untuk  pengembangan  usaha bawang  merah  yaitu  seluas  2.728  Ha,  dengan  status  penggunaan  yaitu  lahan  sawah sebesar 982 ha,  penggunaan lahan kering sebesar 1.436 Ha, sehingga total lahan yang sudah  digunakan  sebesar  2.418  Ha  dengan  kisaran  rata-rata  produksi  19.000-22.000 ton/tahun  dan  pengembangan  lahan  yang  masih  bisa  digunakan  untuk  usahatani bawang  merah  ssebesar  310  Ha  dengan  harapan  produksi  mencapai  4.030  ton  dan diharapkan  kedepanya  bisa  dimanfaatkan  semaksimal  mungkin  untuk  meningkatkan produksi  bawang  merah  di  Kecamatan  Sape  (Dinas  Pertanian  Tanaman  Pangan  dan Hortikultura Kab. Bima, 2015).
Dengan demikian dilihat dari aspek teknis baik kesesuaian geografis, iklim dan potensi  lahan  yang  masih  ada,  maka  usahatani  bawang  merah  di  Kecamatan  Sape sangat  cocok  dilakukan  dan  memilki  prospek  yang  baik  atau  menguntungkan  untuk terus dikembangkan kedepanya,

## Aspek Ekonomi
Analisis  Biaya  Produksi  Usahatani  Bawang  Merah,  biaya  produksi  yang dimaksud  adalah  biaya  yang  dibutuhkan  untuk  usahatani  bawang  merah  baik dikeluarkan  secara  langsung  maupun  tidak  langsung  dalam  satu  musim  tanam, meliputi biaya tetap dan biaya variabel.

## Biaya Tetap
Biaya tetap yang dimaksud adalah biaya yang besar kecilnya tidak dipengaruhi oleh  besar  kecilnya  volume  produksi.  Biaya  tetap  meliputi  biaya  pajak  lahan,  dan biaya penyusutan alat. Secara rinci biaya-biaya tersebut disajikan dalam Tabel 1.
Tabel 1.  Biaya Tetap Usahatani Bawang Merah di Kecamatan Sape

## Kabupaten Bima Tahun 2018
No. Jenis Biaya Tetap Nilai (Rp) Persentase (%) Per LLG (0,35) Per Ha (1,00) 1. Pajak Tanah 15.575,00 44.310,10 5,40 2. Penyusutan Alat: Cangkul Sprayer Ember Tarpal Parang Penyungkit Mesin air Timbangan Air - 8.580,00 30.981,25 18.500,00 57.625,00 5.070,14 666,67 123.125,00 28.750,00 - 24.409,67 88.140,11 52.631,58 163.940,26 14.424,29 1.896,63 350.284,50 81.792,32 2,98 10,72 6,40 19,94 1,76 0,23 42,62 9,95 Sub Total 273.298,06 777.519,36 94,60 Total 288.873,06 821.829,46 100
Sumber : Data Primer Diolah
Biaya  tetap  terbesar  dikeluarkan  pada  biaya  penyusutan  alat  sebesar Rp  273.298,06/LLG  dan  Rp  777.519,36/Ha  atau  94,60%  dari  total  biaya  tetap. Besarnya  biaya  penyusutan  tersebut  disebabkan  karena  jumlah  alat  yang  digunakan relatif  banyak.  Biaya  penyusutan  alat  terbesar  mesin  air  sebesar  Rp  123.125,00/LLG dan  sebesar  Rp  350.284,50/Ha  atau  42,62%,  dan  biaya  terkecil  penyungkit  sebesar Rp  666,67/LLG  dan  sebesar  Rp  1.896,63/Ha,  karena  harga  beli  penyungkit  paling murah sebesar Rp 10.000/unit.

## Biaya Variabel
Biaya  variabel  meliputi  biaya  sarana  produksi,  biaya  tenaga  kerja,  dan  biaya lain-lain.  Biaya  variabel  yaitu  biaya  yang  besar  kecilnya  berpengaruh  terhadap  besar kecilnya volume produksi.
Tabel 2. Biaya Sarana Produksi pada Usahatani Bawang Merah di

## Kecamatan Sape Kabupaten Bima Tahun 2018
No. Jenis Biaya Per LLG (0,35) Per Ha (1,00) (%) Fisik Nilai (Rp) Fisk Nilai (Rp) 1. Bibit (Kg) 384,00   5.760.000,00   1.092,46   16.386.913,23 72,37 2. Pupuk : Urea (Kg) SP36 (Kg) KCL (Kg) NPK (Kg) - 160,00 25,00 38,75 73,75 - 384.000,00 55.000,00 310.000,00 191.750,00 - 455,19 71,12 110,24 209,82 - 1.092.460,88 156.472,26 881.934,57 545.519,20 - 4,82 0,70 3,89 2,40 Jumlah 940.750,00 2.676.386,91 11,81
3. Obat-obatan : Antracol (Kg) Lanate (Kg) Tripas (Lt) Seprint (Lt) - 0,66 0,55 3,41 2,59 - 79.500,00 33.075,00 887.250,00 258.750,00 - 1,88 1,57 9,71 7,36 - 226.173,54 94.096,73 2.524.182,08 736.130,87 - 1,00 0,41 11,15 3,26 Jumlah 1.258.575,00 3.580.583,21 15,82 Total Biaya 7.959.325,00 22.643.883,36 100
Sumber : Data Primer Diolah
Tabel 2 menunjukkan bahwa biaya terbesar dikeluarkan pada pembelian bibit bawang merah sebesar Rp 5.760.000,00/LLG dan Rp 16.386.913,23/Ha atau 72,37%. Besarnya biaya pembelian bibit disebabkan karena harga bibit tergolong tinggi. Selain itu biaya obat-obatan juga terbilang cukup tinggi yaitu sebesar Rp 1.258.575,00/LLG dan  sebesar  Rp  3.580.583,21/Ha  atau  15,82%  dari  total  biaya  sarana  produksi,  biaya obat-obatan terbesar yaitu tripas sebesar 11,15% karena fungsi tripas itu sendiri untuk mengendalikan  hama  ulat  pada  tanaman  bawang  merah.  Untuk  biaya  pembelian pupuk  tertinggi  digunakan  untuk  membeli  pupuk  urea  sebesar  Rp  384.000,00/LLG atau  sebesar  Rp  1.092.460,88/Ha,  hal  ini  karena  semua  petani  menggunakan  jenis pupuk urea.
Tabel 3. Biaya Tenaga Kerja pada Usahatani Bawang Merah di Kecamatan Sape Kabupaten Bima Tahun 2018
No. Jenis Kegiatan Per LLG (0,35) Per Ha (1,00) HKO Biaya TK (Rp) HKO Biaya TK (Rp) 1. Pembajakan 1,43 410.000,00 4,05 1.166.429,59 2. Pem. Bedengan 2,02 176.250,00 5,74 501.422,48 3. Penanaman 10,44 731.250,00 29,71 2.080.369,84 4. Penyiangan 3,05 152.500,00 8,67 433.854,91 5. Pengairan 2 170.000,00 5,69 483.641,55 6 Pemupukan 3,22 285.000,00 9,15 810.810,82 7. Pem. OPT 2,95 147.500,00 8,39 419.630,16 8. Pemanenan 12,57 1.458.750,00 35,74 4.150.071,13 9. Pengeringan 4,00 525.000,00 11,38 1.493.598,86 10. Pengikatan 16,64 1.356.250,00 47,35 3.858.463,72 Jumlah 5.412.500,00 15.398.293,03
Sumber : Data Primer Diolah
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  jumlah  biaya  yang  dikeluarkan  untuk mendanai tenaga kerja rata-rata sebesar Rp. 5.412.500,00/LLG dan atau Rp. 15.398.293,03/Ha. Jumlah  biaya  terbesar  untuk  biaya  pemanenan  sebesar  Rp.  1.458.750,00/LLG  dan Rp.4.150.071,13/Ha serta diikuti oleh biaya pengikatan sebesar Rp. 1.356.250,00/LLG dan  Rp.3.858.463,72/Ha,  hal  ini  dipengaruhi  oleh  penggunaan  tenaga  kerja  yang banyak.  Kemudian  untuk  biaya  terendah  dikeluarkan  untuk  proses  pemberantasan OPT  sebesar  Rp.147.500,00/LLG  dan  sebesar  Rp.419.630,16/Ha,  hal  ini  disebabkan karena hanya dilakukan tenaga kerja dalam keluarga.

## Tabel 4. Biaya Lain-Lain pada Usahatani Bawang Merah di Kecamatan Sape Kabupaten Bima Tahun 2018
No. Jenis Pembelian Per LLG (0,35) Per Ha (1,00) Jumlah (Lt) Nilai (Rp) Jumlah (Lt) Nilai (Rp) 1. Bensin 9,18 59.637,50 26,10 169.665,72 2. Oli Mesin 0,93 32.375,00 2,63 92.105,26 Jumlah 92.012,50 261.770,98
Sumber : Data Primer Diolah
Tabel  4  menunjukkan  bahwa  rata-rata  biaya  untuk  kebutuhan  pembelian bensin  dan  oli  mesin  sebesar  Rp.92.012,50/LLG  dan  Rp.261.770,98/Ha.  Biaya terbesar  untuk  kebutuhan  mesin  air  yaitu  biaya  pembelian  bensin  sebesar Rp.59.637,50/LLG  dan  RP.169.665,72/Ha  atau  68,81%  dari  biaya  lain-lain  yang dikeluarkan.

## Produksi,  Harga,  Penerimaan,  Biaya  Produksi,  Pendapatan  dan  Analisis
Revenue Cost Ratio (R/C) pada Usahatani Bawang Merah
Tabel 5. Produksi,  Harga, Penerimaan, Biaya Produksi, Pendapatan dan Analisis
Revenue Cost (R/C) Permusim pada Usahatani Bawang Merah di Kecamatan Sape Kabupaten Bima Tahun 2018 No. Uraian Per LLG (0,35) Per Ha (1,00) 1. Produksi (Kg) 4.217,50 11.998,58 2. Harga (Rp/Kg) 13.000,00 13.000,00 3. Penerimaan (Rp) 53.515.000,00 152.247.510,67 4. Biaya Produksi (Rp) 13.752.710,56 39.125.776,83 5. Pendapatan (Rp) 39.762.289,44 113.121.733,84 6. R/C 3,80 3,80
Sumber : Data Primer Diolah
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  produksi  petani  sebesar  4.217,50kg/LLG  atau sebesar  11.998,58kg/Ha,  ini  artinya  produksi  petani  pada  saat  penelitian  tergolong rendah sebesar 7,7% jika dibandingkan dengan produksi Kecamatan Sape pada tahun 2014 mencapai 13.000kg/Ha. Dengan demikian produksi bawang merah untuk dalam satu  hektar  lahan  masih  memiliki  prospek  yang  bagus  kedepanya  untuk  terus ditingkatkan.
Pendapatan  bersih  petani  responden  pada  usahatani  bawang  merah  di Kecamatan  Sape  Kabupaten  Bima  yaitu  sebesar  Rp.39.762.289,44/LLG  atau Rp.113.121.733,84/Ha.  Pendapatan  tersebut  diperoleh  oleh  petani  pada  saat  hasil produksi  menurun,  jika  produksi  kembali  meningkat  maka  pendapatan  petani  bisa lebih besar dibanding pada saat penelitian ini dilakukan. Tapi dari hasil tersebut sudah menunjukan bahwa pendapatan yang diperoleh petani sudah bernilai positif dan besar sehingga  usahatani  bawang  merah  memiliki  prospek  yang  bagus  bagi  petani  untuk diusahakan kedepanya.
Hasil  analisis  diperoleh  R/C  Ratio  sebesar  3,80  artinya  setiap  pengeluaran biaya  untuk  usahatani  bawang  merah  sebesar  Rp  1000  maka  akan  memperoleh penerimaan sebesar Rp 3.800. Hal ini  menunjukkan bahwa usahatani bawang merah layak untuk diusahakan (R/C > 1).
Hasil  analisis  dari  besarnya  pendapatan  dan Revenue  Cost  Ratio R/C  yang menyatakan  layak  maka  dengan  demikian  usahatani  bawang  merah  di  Kecamatan Sape  Kabupaten  Bima  dari  aspek  ekonomi  memiliki  prospek  yang  baik  untuk  terus dikembangkan ke depanya.

## Aspek Pasar
Aspek  pasar  yang  dimaksud  dalam  penelitian  ini  adalah  untuk  melihat  harga jual  produksi  dan  sistem  penentuan  harga  ditingkat  petani  dan  pedagang,  seberapa besar  volume  penjualan  bawang  merah    oleh  petani  di  Kecamatan  Sape  Kabupaten Bima dalam satu kali musim tanam, melihat sistem pemasaran yang dilakukan apakah petani  menjual  hasil  produksi  semuanya  atau  secara  bertahap,  tujuan  penjualan bawang merah yang di produksi oleh Petani di Kecamatan Sape, dan. Untuk melihat usahatani  bawang  merah  apakah  memiliki  prospek  yang  bagus  untuk  dikembangkan dari aspek pasar.

## Penentuan Harga dan Cara Pembayaran
Berdasarkan  hasil  penelitian  bahwa  penentuan  harga  jual  bawag  merah  di Kecamatan  Sape  terdapat  dua  cara  yaitu  pertama  ditentukan  oleh  pedagang pengumpul  kecamatan  atau  kabupaten  setelah  mereka  mendapatkan  informasi  harga dari pedagang antar pulau, kemudian mereka menetapkan harga ke para petani. Kedua ditentukan bersama, karena petani juga melakukan negosiasi dengan melihat kualitas bawang  merah  yang  diproduksi  sehingga  menemukan  harga  yang  pas  antara  petani dan pedagang yang datang membeli.
Tabel 6.  Simulasi Perubahan Harga Jual Bawang Merah di Kecamatan Sape
Kabuapten Bima Tahun 2018 No. Uraian Harga (Rp/Kg) Volume Penjualan (Kg/LLG) Penerimaan (Rp/LLG) Pendapatan (Rp/LLG) 1. Ketika Penelitian (April 2018) 13.000 4.150 53.515.000 39.762.289,5 2. Harga Naik 10% 14.300 4.150 59.345.000 45.592.289,5 3. Harga Turun 10% 11.700 4.150 48.555.000 34.802.289,5 4. Harga Turun 50% 6.500 4.150 26.975.000 13.222.289,5 5. Harga Tertinggi (Januari 2018) 18.300 4.150 75.945.000 62.192.289,5 6. Harga Terendah (Okt 2017 12.300 4.150 51.045.000 37.292.289,5
Sumber : Data Primer Diolah
Bahwa  ketika  harga  jual  bawang  merah  meningkat  10%  dari  Rp.13.000/Kg menjadi  Rp.14.300/Kg  dengan  asumsi  biaya  produksi  petani  tetap  sebesar Rp.13.752.710,56  maka  pendapatan  petani  menjadi  semakin  meningkat  menjadi Rp.45.592.289,5/LLG,  dan  ketika  harga  jual  bawang  merah  menurun  10%  dari Rp.13.000/Kg  menjadi  Rp.11.700/Kg  dengan  asumsi  biaya  produksi  petani  tetap sebesar Rp.13.752.710,56 maka pendapatan petani menurun menjadi Rp.34.802.289,5/LLG,  kemudian  dilihat  lagi  dari  penurunan  harga  jual  sebesar  50% menjadi Rp.6.500/Kg, maka pendapatan petani merosot turun menjadi
PP Antar Pulau Ped Pengecer en Ped Pengecer Bima Konsumen en Petani PP Kec/Kab R = 40 orang TVP = 166.000 Kg P = Rp.13.000/Kg TVP = 149.400 Kg (90%) P = Rp.14.500/Kg TVP = 16.600 Kg (10%) P = Rp.14.500/Kg
Rp.13.222.289,5/LLG,  walaupun  begitu  pendapatan  petani  masih  menunjukan  nilai positif.
Dilihat  dari  perkembangan  harga  jual  bawang  merah  tertinggi  pada  bulan januari 2018 yaitu sebesar Rp.18.300/Kg, dengan asumsi volume penjualan dan biaya produksi  tetap  seperti  pada  saat  penelitian,  maka  pendapatan  petani  bisa  menjadi Rp.62.192.289,5/LLG. Dengan begitu dilihat dari harga jual bawang merah itu sendiri memiliki  prospek  yang  bagus  bagi  petani  untuk  meningkatkan  pendapatanya  dengan terus meningkatkan kualitas produksi dari bawang merah itu sendiri.
Semua  sistem  pembayaran  penjualan  bawang  merah  dilakukan  secara  tunai, tidak  ada  pembayaran    yang  dilakukan  secara  berkali-kali  atau  sistem  kredit.  Tetapi kadang  kala  ada  beberapa  pedagang  yang  menunda  pembayaran  bawang  merah kepada  petani,  tetapi  tidak  dalam  jangka waktu  yang lama,  hanya  penundaan  selama 1-2 hari maka akan langsung dibayar kembali.

## Volume Penjualan
Berdasarkan hasil penelitian bahwa rata-rata volume penjualan bawang merah oleh  petani  di  Kecamatan  Sape  sebesar  4.150,00  Kg/LLG  dan  sebesar  11.806,54 Kg/Ha  atau  98,4%  dari  total  produksi  bawang  merah.  Dan  sisanya  1,60%  dari  total produksi petani menyimpannya sebagai bibit untuk musim tanam selanjutnya dengan pertimbangan bahwa hasil dari produksi memiliki kualitas yang bagus untuk menjadi bibit selanjutnya.
Dilihat  dari  volume  penjualan  yang  tinggi  dibanding  dengan  volume  yang disimpan  dapat  katakan  bahwa  permintaan  bawang  merah  tetaplah  tinggi  untuk kebutuhan  pasar  dan  memicu  petani  untuk  terus  meningkatkan  produksi  bawang merah  karena pemasarannya tergolong lancar dan memilki prospek yang baik untuk dterus dikembangkan.

## Saluran Pemasaran
Gambar 4.1 : Bagan Saluran Pemasaran Bawang Merah
Berdasarkan hasil penelitian di Kecamatan Sape Kabupaten Bima, bahwa pola distribusi  pemasaran  bawang  merah  melibatkan  pedagang  pengumpul  kecamatan/ kabupaten, pedagang pengumpul antar pulau, dan pedagang pengecer.
Petani responden sebanyak 40 orang menjual hasil produksi bawang merah ke pedagang  pengumpul  kecamatan  atau  kabupaten  dengan  volume  beli  pedagang pengumpul  kecamatan/kabupaten  sebesar  166.000  Kg/MT,  dengan  harga  jual  petani rata-rata  RP.13.000/Kg.  Kemudian  pedagang  pengumpul  kecamatan/kabupaten tersebut langsung mejual lagi ke pedagang pengecer yang ada di Kecamatan Sape atau Kabupaten Bima sebanyak 16.600 Kg atau 5%  - 10% total volume penjualan dengan harga  jual  Rp.14.500/Kg  ke  pedagang  pengecer,  baru  kemudian  dijual  ke  konsumen akhir.
Kemudian pedagang pengumpul kecamatan/kabupaten tersebut selain menjual ke  pedagang  pengecer  yang  ada  di  wilayah  Bima,  juga  menjual  bawang  merah  ke pedagang  pengumpul  antar  pulau  dengan  kualitas  bawang  merah  yang  bagus  dan volume jual sebesar 149.400 Kg atau 90% dari volume penjualan dengan harga yang sama  yaitu  Rp.14.500/Kg,  kemudian  dijual  ke  pedagang  pengecer  yang  ada  diluar pulau,  baru  ke  konsumen  akhir,  karena  hasil  produksi  bawang  merah  di  Kecamatan Sape  Kabupaten  Bima  sudah  terkenal  dengan  kualitas  umbinya  yang  padat  serta beraroma kuat, dan sudah memiliki pasar nasional sehingga rata-rata langsung dikirim keluar Pulau Sumbawa, dengan tujuan distribusi seperti Pulau NTT, Pulau Bali, Pulau Jawa,  dan  di  Gudang  akhir  di  Jakarta  untuk  memenuhi  kebutuhan  pasar  nasional terhadap bawang merah.
Ketersediaan  pasar  untuk  bawang  merah  selalu  ada,  sehingga  pasar  memiliki prospek  yang  baik  untuk  mendukung    mengembangkan  usahatani  bawang  merah  di Kecamatan Sape Kabupaten Bima.

## Faktor Kendala Kendala Teknis
Berdasarkan hasil penelitian bahwa kendala dari aspek teknis yang berarti bagi usahatani bawang merah adalah serangan hama dan penyakit karena semua responden berjumlah  40  orang  atau  100%  mengaku  benar  sebagai  kendala  dalam  usahatani bawang  merah.  Hama  dan  penyakit  yang  biasa  menyerang  tanaman  bawang  merah diakui petani seperti pembusukan daun akibat ulat, dan pembusukan umbi.
Kendala  lain  dari  segi  teknis  yang  dianggap  berarti  yakni  cuaca  dan  iklim sebanyak  31  orang  atau  77,5%  petani  responden  mengaku  benar,  yang  dimaksud kendala  cuaca  disini  yaitu  pada  musim  tanam  ketika  musim  hujan  dimana  intesitas curah  hujan  tinggi  dan  membuat  tanaman  bawang  merah  rusak.  Serta  kendala  lain yang  menjadi  penyebab  tingginya  faktor  kendala  serangan  hama  dan  penyakit  yaitu sebanyak 30 orang atau 75% mengatakan kurangnya penyuluhan dari pemerintah yang memberikan  berbagai  informasi  baik  informasi  harga  jual  bawang  merah  yang ditetapkan,  atau  mengenai  cara  penanganan  hama  dan  penyakit  bawang  merah  yang benar,  sehingga  bisa  menekan  angka  kerugian  petani  akibat  produksi  bawang  merah yang menurun karena rusak.

## Kendala Ekonomi
Berdasarkan  hasil  penelitian,  bahwa  kendala  ekonomi  untuk  melakukan usahatani  bawang  merah  adalah  harga  jual  produksi  yang  tidak  stabil  yang  diterima oleh petani sebanyak 28 orang atau 70% mengakui hal tersebut. Selanjutnya kendala dari  aspek  ekonomi  yang  dianggap  penting  harga  saprodi  yang  mahal,  salah  satunya harga  beli  bibit  sebesar  Rp.5.760.000,00/LLG  dan  Rp.16.386.913,23/Ha,  karena semua petani mengakui hal tersebut.

## Kendala Pasar
Bahwa  dari  40  responden,  35  responden  atau  87,5%  mengakui  kendala kurangnya  informasi  harga  jual  diakibatkan  hampir  semua  petani  tidak  menguasai teknologi  dan  kurangnya  partisipasi  penyuluh  pertanian  dalam  kegiatan  sosialisasi tentang harga jual yang ditetapkan untuk petani, sehingga mengakibatkan petani tidak mengetahui standar harga yang jelas.
Selanjutnya  hambatan  yang  paling  berarti  yaitu  tidak  adanya  tempat penyimpanan  yang  memadai  untuk jangka  waktu  yang  panjang  baik  secara  perorang atau  di  tingkat  Kecamatan  Sape,  hal  ini  membuat  petani  tidak  ada  alasan  untuk menyimpan  hasil  produksinya  terlalu  lama  untuk  menunggu  harga  bawang  kembali tinggi,  karena  ketika  panen  raya  tiba  maka  yang  terjadi  harga  jual  bawang  merah menjadi rendah.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang sudah dipaparkan sebelumnya, maka dapat ditarik beberapa kesimpulan sebagai berikut:
1. Rata-rata  pendapatan  yang  diperoleh  petani  pada  usahatani  bawang  merah  di Kecamatan  Sape  Kabupaten  Bima  selama  satu  kali  musim  tanam  sebesar Rp.39.762.289,44/LLG dan Rp.113.121.733,84 / Ha.
2. Usahatani  bawang  merah  di  Kecamatan Sape  Kabupaten  Bima  memiliki  prospek yang  menguntungkan untuk terus dikembangkan kedepannya. Berdasarkan aspek teknis usahatani bawang merah sesuai untuk dibudidayakan dan memiliki potensi lahan sebesar 310 Ha, aspek ekonomi layak untuk di usahakan dengan pendapatan positif  dan  nilai  R/C  Ratio  sebesar  3,80.  Berdasarkan  aspek  pasar  usahatani bawang  merah  memiliki  peluang  yang  bagus  karena  memiliki  harga  jual  yang positif,  volume  penjualan  yang  tinggi,  dan  saluran  pemasaran  yang  tergolong lancar.
3. Kendala  yang  dihadapi  petani  dilihat  dari  aspek  teknis  yaitu  serangan  hama  dan penyakit,  cuaca  dan  iklim  dan  kurangnya  penyuluhan.  Secara  aspek  ekonomi hanya  terkendala  pada  harga  jual  produksi  yang  tidak  stabil  dan  harga  saprodi yang mahal. Kendala  aspek pasar yakni kurangnya informasi harga yang dimiliki petani dan tidak adanya tempat penyimpanan.

## Saran
1. Petani  diharapkan  lebih  aktif  mencari  informasi  mengenai  harga  jual  bawang merah  yang  ditetapkan  sebagai  gambaran  dalam  pemasaran,  dan  meningkatkan pengetahuannya  tentang  cara  pengendalian  hama  dan  penyakit  pada  usahatani bawang merah.
2. Peran  penyuluh  diharapkan  lebih  ditingkatkan  lagi  dalam  membantu  petani menyelesaikan permasalahan usahatani yang dihadapinya .
3. Pemerintah  diharapkan  lebih  memperhatikan  yang  menjadi  kebutuhan  petani untuk  sarana  dan  prasarana  pendukung  dalam  usahatani  bawang  merah  seperti pemberiaan  bantuan  subsidi  pupuk  dan  penyediaan  tempat  penyimpanan  untuk hasil produksi.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS Kabupaten Bima. 2013. Kabupaten Bima Dalam Angka 2012. Bima
BPS Kabupaten Bima. 2014. Kabupaten Bima Dalam Angka 2013. Bima
BPS Kabupaten Bima. 2015. Kabupaten Bima Dalam Angka 2014. Bima
BPS Kabupaten Bima. 2016. Kabupaten Bima Dalam Angka 2015. Bima
Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Kab. Bima, 2015 Potensi Bawang Merah di Kabupaten Bima. Bima
Direktorat  Jenderal  Hortikultura.  2015. Program  peningkatan  produksi  dan produktivitas hortikultura ramah lingkungan. Kemintrian pertanian. Jakarta.
Hernanto, Fadholi. 1994. Ilmu Usahatani. Penerbit Swadaya. Jakarta
Hendro  S,  Prasodjo  S.  2003. Agribisnis  Bawang  Merah. Sinar  Baru  Algesindo. Bandung
Prajnanta.  2004. Melon,  Pemeliharaan  Secara  Intensif  dan  Kiat  Sukses  Beragriisnis. Penebar Swadaya. Jakarta.