Plantropica: Journal of Agricultural Science 2023. 8(1):88-100
Pemanfaatan Mulsa dan Pupuk Kandang Sapi untuk Peningkatan Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Stevia ( Stevia rebaudiana Bert.)
Utilization of Mulch and Manure to Increase the Growth and Production of Stevia ( Stevia rebaudiana Bert.)
Erlin Rohaini 1* , Petrus Andianto 2, dan Cahyoadi Bowo 1
1 Fakultas Pertanian, Universitas Jember. Jl. Kalimantan No.37 – Kampus Bumi Tegalboto, Jember 68121 2 PT. Daya Santosa Rekayasa, Gunung Sahari Center Blok A2-3. Jl. Industri Raya 1, Jakarta Pusat 10720 Korespondensi : erlinrohaini20@gmail.com
Diterima 28 November 2022 / Disetujui 08 Maret 2023

## ABSTRAK
Produksi GKP (Gula Kristal Putih) periode 2015-2021 mengalami penurunan hingga 0,66% setiap tahunnya,  padahal  gula  menjadi  salah  satu  komoditi  pokok  di  Indonesia.  Perlu  adanya  diversifikasi pemanis alami yaitu dengan memanfaatkan tanaman stevia. Upaya meningkatkan produksi stevia adalah dengan menggunakan pupuk kandang sapi dan pengaplikasian mulsa. Penelitian dilaksanakan di Lahan Agriranch,  Kecamatan  Karangploso,  Kabupaten  Malang  pada  bulan  November  2021  hingga  Februari 2022.  Penelitian  menggunakan Rancangan Petak Terbagi (RPT) dengan rancangan dasar  Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri dari 9 kombinasi perlakuan dan 3 ulangan. Faktor petak utama ialah jenis mulsa dengan 3 taraf M0 (tanpa mulsa), M1(mulsa plastik hitam putih/MPHP), M3 (mulsa jerami). Faktor anak petak ialah dosis pupuk kandang sapi dengan 3 taraf P1 (6 t ha -1 ) , P2 (12 t ha -1 ) , P3 (20 t ha -1 ) . Data analisis menggunakan ANOVA ( Analysis of Varians ) dengan uji lanjut Duncan pada taraf 5%. Tidak  terdapat  interaksi  antara  perlakuan  jenis  mulsa  dan  dosis  pupuk  kandang  sapi,  tetapi  masing- masing faktor tunggal memengaruhi pertumbuhan stevia. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan mulsa jerami  dan  mulsa  plastik  hitam  putih  (MPHP)  mampu  meningkatkan  pertumbuhan  tanaman  stevia. Perlakuan pupuk kandang sapi dosis 20 t ha -1 menghasilkan pertumbuhan terbaik tanaman stevia pada beberapa  variabel  pengamatan.  Mulsa  jerami  memberikan  hasil  terbaik  pada  pertumbuhan  tinggi  tana man, jumlah daun, bobot segar tanaman, dan kadar air tanah, sedangkan MPHP memberikan hasil terbaik pada  pertumbuhan  panjang  akar,  bobot  kering  hasil  panen,  suhu  tanah,  dan  kadar  air  tanah.  Pupuk kandang sapi dosis 20  t ha -1 memberikan hasil terbaik pertumbuhan tinggi tanaman, jumlah daun, dan panjang akar.
Kata kunci: kadar air tanah, mulsa, pupuk kandang sapi, stevia, suhu tanah

## ABSTRACT
White crystal sugar production for the 2015-2021 period has decreased to 0.66% annually, despite sugar is one of the main commodities in Indonesia. It is necessary to diversify natural sweetener sources, one of which is by utilizing stevia. Efforts to increase stevia sweetener production can be done by utilizing manure  and  mulch  applications.  The  study  was  conducted  on  the  Agrash  Land,  Karangploso  District, Malang Regency in November 2021 to February 2022. The study was conducted with a split plot  design using RCBD base design consisting of 9 combinations of treatment and 3 replications. The main plot is a
Erlin Rohaini, Pemanfaatan Mulsa dan …
type of mulch with 3 level M0 (without mulch), M1 (black silver plastic mulch), M3 (rice straw mulch). Sub plot are a dose of manure with 3 levels of P1 (6 T ha -1 ), P2 (12 T ha-1 ) and P3 (20 T ha -1 ). Data were analysed using Anova continuing by Duncan test in 5% level. There is no interaction between the treatment of mulch types and the dose of manure, but each single factor affects the growth of stevia. The black silver plastic and rice straw mulch was able to increase the growth of stevia. The treatment of 20 T ha -1 manure produces the best growth of stevia in several observation variables. Rice straw mulch gives the best results on plant height, number of  leaves,  fresh weight of plants, and soil water content, while  black silver plastic mulch gives  the  best  results  on  root  length,  dry  weight  of  harvests,  soil  temperature,  and  soil  water  content. Manure with the dose of 20 T ha -1 gives the best result of plant height, number of leaves, and root length.
Keywords: soil water content, mulch, cow manure, stevia, soil temperature

## PENDAHULUAN
Peningkatan jumlah penduduk memengaruhi  kenaikan  kebutuhan  bahan pokok  di  Indonesia.  Gula  adalah  komoditi pokok  yang  berperan  penting  sebagai  bahan pemanis  dalam  kegiatan  rumah  tangga  dan industri.  Thailand  adalah  pemasok  gula terbesar  dengan  volume  impor  4,038 juta ton dan  persentase  80,29%  dari  total  volume impor gula di Indonesia (BPS, 2019).
Produksi GKP (Gula Kristal Putih) untuk memenuhi  kebutuhan  gula  domestik  di Indonesia  mencapai  2.227.046  ton,  namun nilai  rata-rata  produksi  GKP  periode  2015- 2021  mengalami  penurunan  hingga  0,66% setiap  tahunnya  (Statistik  Direktorat  Jenderal Perkebunan,  2020),  sehingga  perlu  adanya sumber  pemanis  lain.  Tanaman  stevia  dapat digunakan sebagai alternatif pengganti sumber  pemanis  alami  karena  mengandung senyawa pemanis yang berasal dari kelompok senyawa  glikosida  yaitu stevioside dan rebaudioside dengan tingkat kemanisan mencapi 250-300 kali dari sukrosa.
Keberadaan  tanaman  stevia  semakin diminati  sebagai  alternatif  pemanis  yang rendah  kalori  sehingga  perlu  adanya  upaya untuk  meningkatkan  produksi  tanaman  stevia yaitu  dengan  intensifikasi  pertanian.  Strategi yang dapat dilakukan ialah dengan penambahan  unsur  hara  melalui  proses pemupupuk kandang.
Pupuk  kandang  menjadi  salah  satu contoh  pupuk  organik  yang  mengandung unsur  hara  makro  N,  P,  K,  serta  dapat
memperbaiki  kesuburan  tanah,  sifat  fisik, kimia,  dan  biologi  tanah  (Pratama  dan Triyanto, 2020). Pupuk kandang sapi menyediakan  tempat  hidup  bagi  organisme tanah  sehingga  dapat  berkembang  dengan baik,  mampu  meningkatkan  ketersediaan  air dan  unsur  hara  serta  pertumbuhan  dan produksi tanaman (Tamba et al ., 2017).
Modifikasi  lingkungan  perlu  dilakukan untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan  tanaman  stevia.  Modifikasi yang dapat dilakukan ialah penggunaan mulsa organik  seperti  mulsa  jerami  dan  anorganik yaitu  mulsa  plastik.  Aplikasi  mulsa  plastik berfungsi menjaga kelembaban tanah, mengurangi  aktivitas  evaporasi  dalam  tanah, dan  menciptakan  iklim  mikro  yang  stabil (Murnita dan Hermalena, 2021). Pemanfaatan mulsa  jerami  dapat  meningkatkan  jumlah bahan organik dan unsur hara dalam tanah.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan November  2021  hingga  Februari  2022,  di lahan penelitian Agriranch, Kecamatan Karangploso,  Kabupaten  Malang.  Lokasi penelitian terletak pada koordinat 112 o 35’06”- 112 o 37’53”  BT  dan  7 o 55’14”-7 o 52’27”  LS dengan  ketinggian  tempat    ±750  mdpl  dan curah hujan 2001-2500 mm (BMKG, 2022).
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian ialah  instalasi  irigasi subsurface , soil  matrix thermometer , cangkul, ajir bambu, penggaris, kertas  label,  alvaboard,  timbangan  digital, pelubang  mulsa  plastik,  gunting  pangkas
Erlin Rohaini, Pemanfaatan Mulsa dan …
tanaman.  Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian ialah bibit stevia, mulsa plastik hitam perak  (MPHP),  mulsa  jerami,  pupuk  kandang sapi, urea, KCL putih, pestisida dan Trichoderma.
Penelitian  ini  menggunakan  rancangan petak terbagi (RPT) dengan rancangan dasar RAK 2 faktor perlakuan dan 3 ulangan. Petak utama  adalah  jenis  mulsa  terdiri  dari  3  taraf yaitu  M0  (tanpa  mulsa),  M1  (mulsa  plastik hitam  perak),  dan  M2  (mulsa  jerami).  Anak petak adalah dosis pupuk kandang sapi yang terdiri dari 3 taraf yaitu P1 (6 t ha -1 ), P2 (12 t ha -1 ),  P3  (20  t  ha -1 ).  Data  yang  diperoleh dianalisis dengan analisis ragam (Anova), dan jika hasil analisis menunjukkan berbeda nyata maka  dilakukan  uji  beda  rata  dengan  DMRT pada taraf 5%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Tanah Awal dan Akhir
Berdasarkan  hasil  analisis  kimia  tanah menunjukkan bahwa lahan penelitian memiliki tingkat  kesuburan  rendah,  dengan  pH  tanah yang agak masam, unsur hara makro N dan K yang  tergolong  rendah,  C/N  rasio  tinggi,  dan kandungan C-organik rendah, tetapi kandungan  P  sangat  tinggi.  Hasil  analisis tanah  awal  maupun  akhir  tidak  menunjukkan perbedaan yang signifikan.
Kandungan C-organik tanah akhir menunjukkan  kriteria  rendah,  hal  tersebut akibat  proses  dekomposisi  bahan  organik berlangsung  dan  sebagian  bahan  organik dimanfaatkan sebagai sumber energi mikroba tanah.  Nilai  C/N  yang  rendah  menunjukkan karakteristik berlangsungnya dekomposisi dalam tanah.
Unsur  N  bersifat  mudah  larut  dalam  air dan  mudah  diserap  oleh  tanaman  sehingga kandungan N-total yang rendah terjadi karena reaksi  kimia  nitrogen  larut  dengan  air membentuk  NO 3 - yang  mudah  menguap. Kandungan  N-total  yang  rendah  juga  dapat terjadi akibat pencucian hara ( leaching ), erosi,
pengangkutan  hara  oleh  tanaman,  serta terjadinya  penguapan  (Agsari et  al .,  2020). Demikian  pula  pada  unsur  hara  kalium, kandungan  K  pada  analisis  tanah  akhir memiliki  kriteria  sangat  rendah.  Hal  ini menunjukkan bahwa hara K telah dimanfaatkan  oleh  tanaman  dan  terikat  oleh mineral tanah.
Kandungan  unsur  hara  P  seluruh perlakuan menunjukkan nilai yang tinggi pada tanah.  Hal  ini  dipengaruhi  oleh  penyerapan unsur  hara  yang  belum  maksimal  oleh tanaman.  Kandungan  hara  P  yang  tinggi memiliki bentuk dan jumlah yang tersedia serta dapat  diambil  oleh  tanaman,  tetapi  tanaman hanya  memanfaatkan  sebagian  kecil  dari jumlah yang ada di dalam tanah. Penimbunan unsur P pada tanah terjadi karena sifat unsur P  yang immobile ,  sehingga  kurang  tersedia bagi tanaman (Yuniarti et al ., 2020).

## Analisis Pupuk Kandang
Berdasarkan  hasil  uji  sifat  kimia  pupuk kandang  sapi  menunjukkan  bahwa  pupuk yang  digunakan  telah  memenuhi  persyaratan teknis pupuk organik (Balai Penelitian Tanah, 2009). Hasil analisis ragam yang diperoleh dari data  setiap  variabel  pengamatan  disajikan pada Tabel 1.
Tabel  1.  Hasil  analisis  sidik  ragam  (f-hitung) pada seluruh variabel pengamatan
No Variabel Pengamatan F-Hitung Mulsa (M) Pupuk kandang sapi (P) Interaksi (MxP) 1. Tinggi tanaman 7,30* 7,02** 0,28 tn 2. Jumlah daun 9,61* 8,44** 0,58 tn 3. Panjang akar 19,36** 6,02* 1,20 tn 4. Bobot segar tanaman 7,59* 0,06 tn 0,11 tn 5. Bobot kering hasil panen 18,08** 0,12 tn 0,12 tn
Keterangan:  **  =  berbeda  sangat  nyata,  *  =  berbeda nyata, tn = berbeda tidak nyata.

## Erlin Rohaini, Pemanfaatan Mulsa dan …

## Tabel 2. Hasil analisis kimia tanah sebelum dan setelah perlakuan
Sebelum perlakuan Jenis Analisis Nilai * Satuan Harkat Standart Nilai ** pH H 2 O (1:2,5) 6,40 - Agak Masam 5.5 – 6.5 N-Total 0,11 % Sedang 0.21- 0.5 P 2 O 5 20,49 ppm Sangat Tinggi >20 K 2 O 0,71 mg/100g Sangat Rendah <10 C-organik 1,86 % Rendah 1-2 C/N rasio 16,90 - Tinggi 16-25 Setelah perlakuan Perlakuan Jenis Analisis* C-org (%) Kriteria ** N-tot (%) kriteria ** P 2 O 5 (ppm) Kriteria ** K 2 O (me/100g) Kriteria ** C/N rasio kriteria ** M0P1 1,10 R 0,11 S 21,95 ST 0,35 SR 10 R M0P2 1,28 R 0,12 S 25,64 ST 0,37 SR 10,67 S M0P3 1,03 R 0,09 SR 27,01 ST 0,40 SR 11,44 S M1P1 1,10 R 0,09 SR 30,56 ST 0,28 SR 12,22 S M1P2 1,20 R 0,11 S 28,24 ST 0,32 SR 10,91 S M1P3 1,10 R 0,09 SR 26,36 ST 0,30 SR 12,22 S M2P1 1,16 R 0,11 S 24,84 ST 0,35 SR 10,55 S M2P2 1,02 R 0,08 SR 26,00 ST 0,35 SR 12,75 S M2P3 1,11 R 0,09 SR 34,61 ST 0,38 SR 12,33 S
Keterangan: *  hasil analisis laboratorium; ** berdasarkan kriteria penilaian hasil analisis tanah (Balai Penelitian Tanah (2009); R (rendah), SR (sangat rendah), S (sedang), ST (sangat tinggi)

## Tabel 3. Hasil uji pendahuluan pupuk kandang sapi
Jenis Analisis Kadar air N-total P 2 O 5 K 2 O C-organik C/N rasio % - Nilai* 17.36 2.02 0.82 0.81 40.80 20.18 Syarat Teknis** 10-20 <6 <6 <6 >12 15-25
* hasil analisis laboratorium, ** persyaratan teknis minimal pupuk organik, Balai Penelitian Tanah (2009)

## Pengamatan Pertumbuhan
Parameter  pertumbuhan  diamati  untuk melihat  respon  pertumbuhan  dan  hasil tanaman  stevia  terhadap  aplikasi  mulsa  dan dosis  pupuk  kandang  sapi  pada  tinggi tanaman,  jumlah  daun,  panjang  akar,  bobot segar tanaman, dan bobot kering hasil panen. Data  pendukung  pertumbuhan  yang  diamati ialah kadar air dan suhu tanah.

## Tinggi Tanaman
Hasil analisis sidik ragam menunjukkan faktor tunggal jenis mulsa berpengaruh nyata terhadap  tinggi  tanaman,  begitu  juga  dengan perlakuan dosis pupuk kandang sapi menunjukkan  pengaruh  sangat  nyata.  Rata- rata  tinggi  tanaman  pada  perlakuan  jenis mulsa dan dosis pupuk kandang sapi disajikan pada Gambar 1.
Perlakuan  mulsa  jerami  memberikan nilai  rata-rata  tertinggi  yaitu  14,86  cm, sementara itu aplikasi MPHP dan tanpa mulsa memiliki nilai rata-rata tinggi tanaman terendah yaitu 14,38 cm dan 13,98 cm. Pada perlakuan dosis pupuk kandang sapi 6 t ha -1 , 12  t  ha -1 ,  dan  20  t  ha -1 masing-masing memberikan  pengaruh  tinggi  tanaman  yang berbeda. Dosis pupuk kandang sapi 20 t ha -1 menunjukkan  nilai  rata-rata  tertinggi  sebesar 15,12  cm.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa pemberian pupuk kandang sapi dosis 20 t ha - 1 merupakan dosis terbaik meningkatkan tinggi tanaman stevia.
Mulsa jerami mengandung bahan organik  yang  akan  terurai  secara  hayati sehingga meningkatkan kesuburan tanah dan membantu  menyediakan  nitrogen  secara optimal  yang  diperlukan  untuk  pertumbuhan tanaman (Chopra and Koul, 2020).

## Erlin Rohaini, Pemanfaatan Mulsa dan …
Aplikasi  mulsa  jerami  meningkatkan tinggi tanaman dibandingkan tanpa mulsa dan mulsa  plastik.  Hal  tersebut  karena  mulsa jerami mampu memberikan kondisi iklim mikro yang  stabil  sehingga  penyerapan  nutrisi,  air, dan  metabolisme  tanaman  berjalan  dengan baik  (Nasruddin et  al .,  2018) . Aplikasi  pupuk kandang sapi mampu menambah ketersediaan  hara  esensial  tanaman,  serta meningkatkan keragaman dan aktivitas mikroorganisme di daerah rizosfer.
Pupuk kandang sapi mengandung unsur hara essensial untuk mendukung pertumbuhan  tinggi  tanaman.  Hara  essensial tersebut  yaitu  Nitrogen  (N),  Fosfor  (P),  dan Kalium  (K).  Kandungan  N  yang  tinggi membantu  tanaman  memaksimalkan  proses pertumbuhan  vegetatif  seperti  pertambahan tinggi  dan  jumlah cabang tanaman,  selain itu
juga  unsur  hara  P  membantu  perkembangan akar yang memungkinkan proses penyerapan hara meningkat (Rosadi et al ., 2019).

## Jumlah Daun
Perlakuan  mulsa  dan  dosis  pupuk kandang sapi memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan  jumlah  daun  tanaman  stevia (Gambar 2). Perlakuan mulsa jerami memberikan nilai rata-rata tertinggi yaitu 14,6 helai,  perlakuan  MPHP  dan  tanpa  mulsa memberikan  hasil  terendah  dengan  rata-rata jumlah daun sebesar 14,2 helai. Dosis pupuk kandang  sapi  20  t  ha -1 menghasilkan  jumlah daun  dengan  rata-rata  tertinggi  sebesar  15,2 helai,  dan  dosis  12  t  ha -1 memberikan  hasil jumlah  daun  14,0  helai,  sementara  itu perlakuan  dosis  pupuk  kandang  sapi  6  t  ha -1 memberikan  rata-rata  jumlah  daun  terendah yaitu 13,8 helai.
(a) (b)
Gambar 1. Rata-rata tinggi tanaman akibat pengaruh perlakuan (a) jenis mulsa (b) dosis pupuk
kandang sapi (a) (b)
Gambar 2. Rata-rata jumlah daun akibat pengaruh perlakuan (a) jenis mulsa (b) dosis pupuk
kandang sapi
a ab b 0 5 10 15 20 Mulsa Jerami MPHP Tanpa Mulsa Tin ggi Tan ama n (c m) Jenis Mulsa a b b 0 5 10 15 20 20 12 6 Tin ggi Tan ama n (c m) Dosis Pupuk Kandang Sapi (t h -1 ) a b b 0 5 10 15 20 Mulsa Jerami MPHP Tanpa Mulsa Ju mlah D au n (he lai) Jenis Mulsa a b b 0 5 10 15 20 20 12 6 Ju mlah D au n (he lai)
Dosis Pupuk Kandang Sapi (t ha -1 )

## Erlin Rohaini, Pemanfaatan Mulsa dan …
Pengaplikasian
mulsa jerami berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  jumlah daun  karena  mulsa  bersifat  sebagai  penutup tanah  yang  berfungsi  menahan  terjadinya pencucian  unsur  hara.  Mulsa  jerami  melapisi tanah  sehingga  meminimalisir  penguapan nitrogen  secara  bebas  dan  memaksimalkan pemanfaatan  nitrogen  untuk  pertumbuhan (Zaman et al ., 2017).
Unsur N diperlukan dalam pembentukan bagian vegetatif tanaman dan proses fotosintesis  (Zhao et  al .,  2019),  semakin banyak jumlah daun maka proses fotosintesis semakin  meningkat  dan  fotosintat  yang dihasilkan semakin tinggi.
Pupuk  kandang  sapi  dosis  20  t  ha -1 memberikan perlakuan terbaik dalam meningkatkan  jumlah  daun  tanaman  stevia. Pupuk kandang sapi mengandung hara makro dan  mikro  sehingga  mampu  dimanfaatkan secara  maksimal  oleh  tanaman.  Kecukupan hara makro seperti nitrogen (N), phosphor (P), dan kalium (K) akan mendukung pertumbuhan vegetatif tanaman seperti penambahan tinggi, lingkar batang, dan penambahan jumlah daun (Hidayat et al ., 2020).
Kandungan  unsur  K  pada  pupuk kandang sapi dapat menambah jumlah kalium tersedia.  Kalium  berperan  sebagai  aktivator enzim  serta  membantu  membuka  dan menutup stomata pada metabolisme tanaman,  sehingga  berfungsi  memperlancar proses  fotosintesis  tanaman.  Fotosintesis yang  aktif  akan  meningkatkan  kandungan fotosintat  sehingga  berpengaruh  pada  hasil daun tanaman (Rahmawan et al ., 2019).

## Panjang Akar
Berdasarkan analisis ragam menunjukkan  bahwa  perlakuan  masing- masing  faktor  tunggal  jenis  mulsa  dan  dosis pupuk  kandang  sapi  berpengaruh  terhadap panjang akar stevia (Gambar 3.).
Perlakuan  MPHP  menunjukkan  nilai panjang  akar  tertinggi  sebesar  19,78  cm. Mulsa  jerami  memberikan  hasil  panjang  akar
sebesar  18,83  cm,  sedangkan  perlakuan tanpa mulsa dengan nilai terendah yaitu 18,43 cm.  Pada  faktor  tunggal  pemberian  pupuk kandang  sapi  20  t  ha -1 menunjukkan  nilai panjang akar tertinggi dengan rata-rata 20,72 cm,  sedangkan  perlakuan  aplikasi  pupuk kandang  sapi  terendah  ialah  pada  dosis  12  t ha -1 dengan rata-rata 19,27 cm, dan perlakuan dosis  pupuk  kandang  sapi  6  t  ha -1 memiliki rata-rata panjang akar 19,49 cm.
Mulsa  plastik  dapat  menghasilkan panjang akar tanaman lebih baik dibandingkan  tanpa  mulsa.  Peningkatan panjang  akar  dibawah  aplikasi  mulsa  plastik dipengaruhi  oleh  kondisi  iklim  mikro  didalam tanah  yang  optimal  yaitu  retensi  kelembaban tanah tinggi dan suhu tanah rendah sehingga membantu pertumbuhan panjang akar menjadi lebih baik (Sarkar et al ., 2019). Mulsa plastik  mampu  meminimalisir  fluktuasi  suhu tanah  dan  mengurangi  penguapan  tanah (Kartika dan Kurniasi, 2021).
Aplikasi  MPHP  memaksimalkan  kerja suhu  tanah  sehingga  memberikan  peluang mikroorganisme  beraktivitas  untuk  mengurai bahan  organik  menjadi  unsur  yang  dapat diserap dan tersedia oleh akar tanaman. Akar tanaman  akan  semakin  aktif  mencari  hara tersedia dalam tanah.
Pupuk  kandang  sapi  dosis  20  t  ha -1 memberikan  rata-rata  panjang  akar  tertinggi. Kandungan  unsur  hara  makro  yang  tersedia pada  pupuk  kandang  sapi  terutama  N,  P,  K masing-masing berfungsi yaitu nitrogen merangsang  pertumbuhan  batang,  cabang, dan  daun  (Xiukang et  al .,  2018),  phosphor berfungsi  untuk  merangsang  pertumbuhan akar,  serta  kalium  berfungsi  memperkuat daun, bunga, dan buah agar tidak gugur.
Unsur  hara  P  banyak  berperan  pada pertumbuhan  panjang  akar  salah  satunya memacu  pemanjangan  akar  tanaman.  Akar berperan menyerap unsur hara tersedia dalam bentuk ion, kemudian ditransportasikan keseluruh bagian tanaman untuk
Erlin Rohaini, Pemanfaatan Mulsa dan …
dimanfaatkan  pada  proses  pertumbuhan  dan perkembangan tanaman.

## Bobot Segar
Hasil  pengukuran  dan  perhitungan bobot  segar  tanaman  menunjukkan  faktor tunggal  jenis  mulsa  berpengaruh  nyata terhadap  bobot  segar  tanaman  stevia. Berdasarkan  (Gambar  4a.)  menunjukkan bahwa  perlakuan  mulsa  jerami  memberikan rata-rata  bobot  segar  tanaman  tertinggi sebesar 72,37 g, penggunaan MPHP memberikan  hasil  bobot  segar  tanaman sebesar  69,69 g,  dan  perlakuan tanpa mulsa memberikan  rata-rata  bobot  segar  tanaman terendah yaitu 62,60 g.
Tanaman  membutuhkan  unsur  hara yang  cukup  dan  air  yang  terpenuhi  sebagai upaya  meningkatkan  jumlah  maupun  ukuran sel untuk mendapatkan bobot segar tanaman yang optimal. Bobot segar tanaman berkaitan dengan  jumlah  dan  ukuran  morfologi  seperti daun, batang, dan akar tanaman (Purnamaningrum dan Nihayati, 2019). Mulsa jerami  bersifat  sebagai  penutup  tanah  kedap air  sehingga  mampu  mengurangi  pencucian nutrisi, dan mempertahankan kadar air tanah dalam jangka waktu yang lebih lama (Zhao et al ., 2019).
Penggunaan mulsa meningkatkan biomassa  tanaman  stevia.  Perlakuan  mulsa organik  secara  signifikan  mengoptimalkan hasil  panen,  kesuburan  tanah,  keberadaan mikroflora  dalam  tanah  (jamur  dan  populasi bakteri),  serta  meningkatkan  kandungan steviosida dan rebaudiosida pada daun stevia (Taak et al ., 2020)
Penerapan  mulsa  jerami  meningkatkan karbon  tanah  organik  (SOC: soil  organic carbon )  yang  memengaruhi  aktivitas mikroba melalui  dekomposisi  bahan  organik.  Aktivitas mikroba  yang  optimal  mampu  merangsang ketersediaan  unsur  hara  dalam  tanah  yang selanjutnya dimanfaatkan untuk pertumbuhan tanaman (Pal et al ., 2017).

## Bobot Kering Hasil Panen
Berdasarkan (Gambar 5b) hasil uji lanjut DMRT taraf 5% menunjukkan bahwa perlakauan  MPHP  memberikan  rata-rata bobot  kering  hasil  panen  tertinggi  yaitu sebesar 6,46 g. Pada perlakuan mulsa jerami memberikan  rata-rata  sebesar  3,96  g,  dan perlakuan  tanpa  mulsa  memberikan  nilai terendah  dengan  rata-rata  bobot  kering  hasil panen sebesar 2,65 g.
Bobot  kering  tanaman  digambarkan sebagai indikator kemampuan tanaman dalam menghasilkan asimilat pada proses metabolisme.  Hasil  metabolisme  tersebut selanjutnya dimanfaatkan pada proses fotosintesis  dan  pembentukan  morfo-fisiologi tanaman  (Shinde et  al .,  2021).  Perlakuan MPHP  memantulkan  sebagian  besar  cahaya matahari.  Intensitas  cahaya  matahari  yang diterima  meningkatkan  penyerapan  cahaya pada  proses  fotosintesis.  Cahaya  matahari yang  dipantulkan  melalui  permukaan  mulsa akan  memperbesar  serapan  cahaya  yang diterima oleh daun sehingga mampu meningkatkan proses fotosintesis  (Ni’am  dan Bintari, 2017).
Kandungan  unsur  hara  dalam  tanah juga  memengaruhi  hasil  panen  tanaman. Nitrogen  mampu  meningkatkan  kemampuan fotosintesis  dan  menghasilkan  bobot  kering tanaman  yang  tinggi.  Kandungan  hara  P berfungsi  memperpanjang  jaringan  tanaman, dan unsur hara K berfungsi sebagai aktivator enzim  esensial  pada  reaksi  fotosintesis  dan respirasi. Ketiga unsur saling berkaitan untuk meningkatkan bobot kering tanaman (Sharma et al ., 2016).

## Kadar Air Tanah
Penggunaan  MPHP  dan  mulsa  jerami memberikan  rerata  hasil  kadar  air  lebih  baik dibandingkan  tanpa  mulsa,  Kadar  air  pada perlakuan  jenis  mulsa  dapat  dilihat  pada (Gambar  5.)  yaitu  fluktuasi  tertinggi  kadar  air tanah  terdapat  pada  perlakuan  tanpa  mulsa, selanjutnya pada perlakuan MPHP, dan
Erlin Rohaini, Pemanfaatan Mulsa dan …
(a) (b)
Gambar 3. Rata-rata panjang akar akibat pengaruh perlakuan (a) jenis mulsa (b) dosis pupuk
kandang sapi (a) (b)
Gambar 4. Rata-rata bobot segar tanaman (a) dan bobot kering hasil panen (b) akibat pengaruh
perlakuan jenis mulsa
fluktuasi  terendah  pada  mulsa  jerami.  Hal tersebut  terjadi  karena  mulsa  organik  dapat menjaga  ketersediaan  air  dalam  tanah  yang dibutuhkan oleh tanaman. Kelembaban tanah dipengaruhi  oleh  ketersediaan  air  dalam tanah.  Air  yang  dimanfaatkan  oleh  tanaman merupakan air tersedia yang mengisi pori-pori tanah  pada  lapisan  perakaran  tanaman (Mardika dan Kartadie, 2019).
Kelembaban  dan  kadar  air  tanah memiliki  hubungan  yang  erat,  yaitu  semakin dalam  lapisan  tanah  maka  kadar  air  tanah semakin  tinggi  dan  kelembaban  tanah  yang semakin meningkat (Situmorang et al ., 2019).
Perlakuan mulsa menjaga kelembaban tanah tetap cukup pada lahan budidaya, sedangkan
perlakuan tanpa mulsa menyebabkan kehilangan  air  lebih  cepat  dibandingkan perlakuan mulsa (Kamagi et al ., 2019).
Proses evaporasi memengaruhi ketersediaan  air  dalam  tanah  sehingga penggunaan mulsa merupakan hal yang tepat untuk budidaya lahan. Permukaan lahan yang ditutup  dengan  mulsa  memiliki  dampak langsung  terhadap  evaporasi  yaitu  dengan mempertahankan  kelembaban  tanah  dan penguapan  air  dari  pengaruh  langsung  sinar matahari,  sehingga  kehilangan  air  karena terjadinya evaporasi akan menurun.
Suhu Tanah
Berdasarkan (Gambar 6.) dan (Gambar 7.)  suhu  tanah  mengalami  fluktuasi  yang
b a b 0 5 10 15 20 25 Mulsa Jerami MPHP Tanpa Mulsa P an jan g Ak ar (c m) Jenis Mulsa a b b 0 5 10 15 20 25 20 12 6 P an jan g Ak ar (c m) Dosis Pupuk Kandang Sapi (t ha -1 ) a ab b 0 15 30 45 60 75 Mulsa Jerami MPHP Tanpa Mulsa B o b o t Se gar Tan ama n (g ) Jenis Mulsa b a b 0 2 4 6 8 Mulsa Jerami MPHP Tanpa Mulsa Bo bo t Ke ri ng Has il P an en (g ) Jenis Mulsa
Erlin Rohaini, Pemanfaatan Mulsa dan …
signifikan  pada  perlakuan  jenis  mulsa. Perlakuan  MPHP  memiliki  rerata  suhu  tanah terkecil yaitu 23,39 o C, rerata suhu tanah pada mulsa jerami sebesar 23,81 o C dan perlakuan tanpa  mulsa  sebesar  24,13 o C.  Rerata pengamatan suhu tanah selama 24 jam pada perlakuan MPHP  yaitu  23,37 o C,  pada  mulsa jerami 23,77 o C, dan tanpa mulsa 24,15 o C. Suhu  tanah  yang  stabil  memberikan efek  optimal  pertumbuhan  tanaman,  karena suhu  tanah  berperan  langsung  pada  proses reaksi  kimia  dan  aktivitas  mikroorganisme yaitu  merombak  senyawa  organik  menjadi hara.  Mulsa  jerami  berperan  menurunkan penyerapan  radiasi  tanah  pada  siang  hari sedangkan  pada  malam  hari  mengurangi radiasi  panas  yang  keluar  dari  tanah. Perlakuan  pemulsaan  menurunkan  suhu tanah  saat  penelitian  dilakukan,  sedangkan perlakuan  tanpa  mulsa  meningkatkan  suhu tanah (Chen et al ., 2019).
Suhu  tanah  terendah  ditunjukkan  pada perlakuan MPHP, tetapi aplikasi mulsa jerami memiliki  fluktuasi  suhu  tanah  yang  tidak berbeda nyata dengan MPHP. Pengaplikasian mulsa  jerami  di  lahan  menyebabkan  adanya ruang  pori  yang  sebagian  besar  akan  terisi udara.  Ruang  udara  pada  lapisan  mulsa mencegah  terjadinya  perpindahan  energi, sehingga  mengurangi  risiko  cekaman  panas. Oleh  karena  itu  aplikasi  mulsa  jerami memberikan dampak suhu tanah lebih rendah dibandingkan aplikasi tanpa mulsa (Gholamhosein et al ., 2019).
Suhu tanah selama 24 jam pada aplikasi MPHP  memiliki  nilai  terendah  yang  diikuti dengan  mulsa  jerami,  kemudian  suhu  tanah tertinggi  ialah  pada  aplikasi  tanpa  mulsa. Manfaat  suhu  tanah  yang  rendah  bagi tanaman  ialah  mampu  meningkatkan  laju pertumbuhan,  mendorong  pertumbuhan  akar tanaman,  dan  meningkatkan  hasil  panen (Pandey et al ., 2015).
0,8 10 0,2 3,4 0 0 5 10 15 20 25 30 0 5 10 15 20 25 30 35 08-Jan-22 18-Jan-22 28-Jan-22 07-Feb-22
17-Feb-22
C H (mm/ de k a de ) K A ( c m3 /c m3 ) Waktu Pengamatan (10 hari sekali ) a. Curah hujan (mm) MPHP Mulsa Jerami Tanpa mulsa 0,8 10 0,2 3,4 0 0 5 10 15 20 25 30 0 5 10 15 20 25 30 35 08-Jan-22 18-Jan-22 28-Jan-22
07-Feb-22 17-Feb-22
C H (mm/ de k a de ) K A ( c m3 /c m3 ) Waktu Pengamatan (10 hari sekali) b. Curah hujan (mm) MPHP Mulsa Jerami Tanpa mulsa

## Erlin Rohaini, Pemanfaatan Mulsa dan …
Gambar 5. Pengukuran curah hujan dan kadar air tanah (a) kedalaman 0-20 cm (b) kedalaman 20-40 cm (c) kedalaman 40-60 cm
Gambar 6. Pengukuran suhu tanah harian kedalaman 20 cm
Gambar 7. Pengukuran suhu tanah 24 jam dengan kedalaman 20 cm

## KESIMPULAN
1.  Tidak terdapat interaksi antara perlakuan jenis mulsa dan dosis pupuk kandang sapi untuk  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman stevia.
2.  Perlakuan mulsa jerami dan mulsa plastik hitam putih (MPHP) memberikan pengaruh pada pertumbuhan tinggi tanaman,  jumlah  daun,  panjang  akar, bobot  segar  tanaman,  dan  bobot  kering hasil  panen.  Perlakuan  pupuk  kandang sapi  dosis  20  ton/ha  meningkatkan
0,8 10 0,2 3,4 0 0 5 10 15 20 25 30 0 5 10 15 20 25 30 35 08-Jan-22 18-Jan-22 28-Jan-22 07-Feb-22
17-Feb-22
C H (mm/ de k a de ) K A ( c m3 /c m3 ) Waktu Pengamatan (10 hari sekali) c. Curah hujan (mm) MPHP Mulsa Jerami Tanpa mulsa 22 23 24 25 26 10 15 20 25 30 35 S uh u ( 0 C) (DOY 2022) Tanpa Mulsa MPHP Mulsa Jerami 22 23 24 25 S uh u ( 0 C) Waktu Tanpa mulsa MPHP Mulsa jerami
Erlin Rohaini, Pemanfaatan Mulsa dan …
pertumbuhan  tinggi  tanaman,  jumlah daun,  dan  panjang  akar  tanaman  stevia. Mulsa  jerami  dan  mulsa  plastik  hitam putih (MPHP) memberikan nilai kadar air dan  suhu  tanah  yang  optimal  untuk proses pertumbuhan tanaman stevia. 3.  Mulsa  jerami  memberikan  hasil  terbaik
pada pertumbuhan tinggi tanaman, jumlah  daun,  dan  hasil  bobot  segar tanaman, sedangkan mulsa plastik hitam putih  (MPHP)  memberikan  hasil  terbaik untuk  pertumbuhan  panjang  akar  dan bobot kering hasil panen. Pengaplikasian pupuk  kandang  sapi  dosis  20  ton/ha memberikan hasil terbaik terhadap pertumbuhan  tinggi  tanaman,  jumlah daun, dan panjang akar.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terimakasih kepada  PT.  Daya Santosa Rekayasa  yang  telah  membantu  dalam memfasilitasi  pelaksanaan  penelitian  hingga akhir.

## DAFTAR PUSTAKA
Agsari,  D.,  Utomo,  M.,  Hidayat,  K.  F.,  dan Ainin  Niswati.  2020.  Respon  serapan hara makro-mikro dan produksi tanaman jagung ( Zea mays L.) terhadap pemupupuk  kandang  nitrogen  dan praktik  olah  tanah  jangka  panjang. Journal  of  Tropical  Upland  Resources, 02(01): 46-59.
Badan  Pusat  Statistik.  2019.  Distribusi Perdagangan  Komoditas  Gula  Pasir Indonesia  Tahun  2019.  Jakarta:  Badan Pusat Statistik.
Chen,  Y.,  Chai,  S.,  Tian,  H.,  Chai,  Y.,  Li,  Y., Chang,  L.,  and  Cheng,  H.  2019.  Straw strips  mulch  on  furrows  improve  water use  efficiency  and  yield  of  potato  in  a rainfed  semiarid  area.  Agric.  Water Manage, 211, 142-151.
Chopra,  M.,  and  Koul,  B.  2020.  Comparative assessment  of  different  types  of
mulching  in  various  crops:  A  Review. Plant Archives, 20(2):1620-1626. Direktorat Jenderal Perkebunan Kementerian.
2020.  Statistik  Perkebunan  Unggulan Nasional 2019-2021. Jakarta: Direktorat
Jenderal Perkebunan Kementerian
Pertanian Republik Indonesia.
Gholamhoseini,  M.,  Dolatabadian,  A.,  and Habibzadeh,  F.  2019.  Ridge-Furrow planting  system  and  wheat  straw mulching  effects  on  dryland  sunflower yield,  soil  temperature,  and  moisture. Agronomy Journal, 111(6): 1-10.
Hidayat,  F.,  Syarovy,  M.,  Pradiko,  I.,  dan Rahutomo,  S.  2020.  Aplikasi  kotoran sapi  untuk  perbaikan sifat  kimia taanah dan  pertumbuhan  vegetatif  bibit  kelapa sawit  ( Elaeis  guineensis Jacq.)  pada media sub soil. Jurnal Penelitian Kelapa Sawit, 26(1): 51-58.
Kamagi, Y. E. B., Supit, J. M. J., dan Kaunang,
Dj.  2019.  Aplikasi  mulsa  plastik  dan pupuk kompos pada pertanaman wortel di  Kecamatan  Tomohon  Timur  Kota Tomohon. Eugenia, 25(2): 54-55.
Kartika,  M.  N.,  dan  Kurniasih,  B.  2021.
Pengaruh  irigasi  tetes  dan  mulsa terhadap  pertumbuhan  tajuk  tanaman tomat  ( Solanum  lycopersicum L.)  di lahan  kering  Gunungkidul.  Vegetalika, 10(1): 31-43.
Mardika,  A.  G.,  dan  Kartadie,  R.  2019.
Mengatur kelembaban tanah
menggunakan sensor kelembaban tanah  YL-69  berbasis  arduino  pada media  tanam  pohon  gaharu.  Jurnal  of Education and Information
Communication  Technology,  03(02):
130-140.
Martono,  Y.,  Rondonuwu,  F.  S.,  and Trihandaru,  S.  2017.  Classification  of stevia  rebaudiana  using  near  infrared spectroscopy  and  multivariate  data analysis. Materials Science Forum, 901: 103-109.

## Erlin Rohaini, Pemanfaatan Mulsa dan …
Murnita,  dan  Hermalena,  L.  2021.  Aplikasi mulsa plastik hitam perak (MPHP) pada budidaya tanaman cabai keriting ( Capsicum annum L.). The 2 nd Seminar Nasional  adpi  Mengabdi  Untuk  Negeri Pengabdian  Masyarakat  di  Era  New Normal Prosiding , 2(2), 312-317.
Nasruddin.,  Harahap,  E.  M.,  Hanum,  C.,  and Siregar, L. A. M. 2018. Growth and yield of patchouli ( Pogostemon cablin , Benth)
due to mulching and method of fertilizer on rain-fed land. IOP Conference Series: Earth  and  Environmental  Science,  122: 1-7.
Ni’am,  A.  M.,  dan  Bintari,  S.  H.  2017.
Pengaruh pemberian inokulan legin dan mulsa terhadap jumlah bakteri bintil akar dan  pertumbuhan  tanaman  kedelai varietas  grobogan.  Jurnal  MIPA,  40(2): 80-86.
Pal,  P.  K.,  and  Mahajan,  M.  2017.  Tillage system and organic mulch influence leaf biomass, steviol glycoside, yield and soil health  under  sub-temperate  conditions. Industrial Crops & Products, 104: 33-44 Pandey, S., Singh, J., and Mauray, I.B. 2015.
Effect  of  black  polythene  mulch  on growth  and  yield  of  winter  dawn strawberry  ( Fragaria x ananassa )  by improving root zone temperature. Indian.
J. Agric . Sci 85, 1219-1222.
Pratama,  J.,  dan  Triyanto.  2020. Cara  Efektif Penggunaan  Pupuk  Kompos  pada Tanaman .  Elex  Media  Komputindo,
Jakarta. Rahmawan,  I.  S.,  Arifin,  A.  Z.,  dan Sulistyawati. 2019. Pengaruh pemupupuk kandang kalium (K)
terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  kubis (Brassica  oleraceae  var.  captitata,  L.). Jurnal
Agroteknologi Merdeka
Pasuruan, 3(1): 17-23.
Rosadi, A. P., Lamusus, D., dan Samaduri, L.
2019.  Pengaruh  pemberian  pupuk kandang  sapi  terhadap  pertumbuhan
jagung bisi 2 pada dosis yang berbeda. Babasal Agrocyc Journal, 1(1): 7-13. Sarkar, Md. D., Solaiman, A. H. M., Jahan, M.
S.,  Rojoni,  R.  N.,  Kabir,  K.,  and Hasanuzzaman, M. 2019. Soil
parameters,  onion  growth,  physiology, biochemical and mineral nutrient composition  in  response  to  colored polythene  film  mulches.  Annals  of Agricultural Sciences, 64: 63-70.
Sharma, S., Walia, S., Singh, B., and Kumar,
R. 2016. Comprehensive review on agro technologies  of  low-calorie  natural sweetener  stevia  ( Stevia  rebaudiana Bertoni):  a  boon  to  diabetic  patients. Journal  Society  of  Chemical  Industry Food Agric, 96:  1867-1879.
Shinde,  MV.,  KV.  Malshe.,  VV.  Sagvekar.,  & RG. Khandekar. 2021. Effect of Different Mulches  on  Flowering  and  Flower Characters  in  Marigold  Under  Konkan Agroclimatic  Conditions.  The  Pharma Innovation Journal, 10(11):  479-481.
Situmorang,  A.  J.  M.,  Hermawan,  B.,  dan Pujiwati,  H.  2019.  Dampak  sistem  olah tanah dan mulsa tandan kosong kelapa sawit  terhadap  pertumbuhan,  hasil jagung  manis  ( Zea  mays  saccharate ) dan  tata  air  tanah.  Jurnal  Ilmu-Ilmu Pertanian Indonesia, 21(2): 68-74.
Taak,  P.,  Koul,  B.,  Chopra,  M.,  and  Sharma,
K.  2020.  Comparative  assessment  of mulching  and  herbicide  treatments  for weed management in Stevia rebaudiana (Bertoni)  cultivation.  South  African Journal of Botany, 00: 1-9.
Tamba,  H.,  Irmansyah,  T.,  dan  Hasanah,  Y. 2017. Respon pertumbuhan dan produksi  kedelai  ( Glycine  max (L.) Merill) terhadap aplikasi pupuk kandang sapi  dan  pupuk  organik  cair.  Jurnal Agrpbioteknologi  FP  USU,  5(2):  307- 314.
Xiukang,  W.,  Li,  P.,  &  Shi,  P.  2018.  Root growth,  fruit  yield  and  water  use
Erlin Rohaini, Pemanfaatan Mulsa dan …
efficiency  of  greenhouse  grown  tomato under  different  irrigation  regimes  and nitrogen  levels.  J  Plant  Growth  Regul. 0(0): 0.
Yuniarti,  A.,  Solihin,  E.,  dan  Putri,  A.  T.  A. 2020.  Aplikasi  pupuk  organik  dan  N,  P, K  terhadap  pH  tanah,  P-tersedia, serapan P, dan hasil padi hitam ( Oryza sativa L.)  pada  Inceptisol.  Jurnal
Kultivasi, 19(1): 1040-1046.
Zaman,  M.  M.,  Chowdhury,  T.,  Nahar,  K.,  & Chowdhury, M. A. H. 2017. Effect of cow dung as organic manure on the growth, leaf biomass yield of Stevia rebaudiana and  postharvest  soil  fertility.  Journal  of Bangladesh Agriculture University,
15(2): 206-211.
Zhao, H., Liu, J., Chen, X., and Wang, Z. 2019. Straw mulch an alternative to plastic film mulch:  positive  evidence  from  dryland wheat  production  on  the  loess  plateu. Science  of  the  Total  Environment,  676: 782-791.