To  Cite  this  Paper Kasman,  Nikma,  F.,  Nurhayati,  Magfiratun,  Beqi,  Y,  R.,  Anwar,  A.,  Murni,  Akmaluddin.  2022.  Aplikasi Bioteknologi  Fermentasi  Tepung  Biji  Trembesi  Samanea  saman  Dalam  Pakan  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Sintasan  Ikan  Nila (Oreochromis niloticus) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (1) : 90-97.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Aplikasi Bioteknologi Fermentasi Tepung Biji Trembesi Samanea saman Dalam Pakan Terhadap Pertumbuhan dan Sintasan Ikan Nila ( Oreochromis niloticus )
Application of Biotechnology Fermentation of Trembesi Samanea saman Flour in Feed on Growth and Survival of Tilapia Oreochromis niloticus
Kasman 1 , Fatihatul Nikma 1 , Nurhayati 1 , Magfiratun 1 , Yessi Revina Beqi 1 , Asni Anwar 2 *,
Murni 2 , Akmaluddin 2
1) Mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Makassar
2) Dosen Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Makassar.
*Penulis korespondensi : email : asni@unismuh.ac.id
(Diterima Februari 2022/ Disetujui April 2022)

## ABSTRACT
The  specific  objective  of  this  research  is  to  obtain  appropriate  technology  that  can  be  applied  in increasing  the  growth  and  survival  of  tilapia  seeds  as  an  effort  to  maximize  the  use  of  rain  Tree seeds  through  fermentation  biotechnology  using  yogurt,  to  increase  tilapia  production  nationally. This study used a completely randomized design (CRD) with 4 treatments each repeated 3 times. For what was tested was treatment A (the content of fermented rain tree flour without using yogurt (control)), B (the content of fermented tamarind flour with yogurt 4 ml/kg of feed), C (the content of fermented rain tree flour with yogurt 6 ml/kg of feed) and D (fermented rain tree flour with yogurt 8 ml/kg  feed).  The  results  showed  that  fermented  rain  tree  seeds  using  yogurt  with  different  doses had  a  significant  effect  (p<0.05)  on  the  growth  and  survival  of  tilapia.  Further  tests  using  multiple distances  (Duncan)  showed  differences  between  treatments.  The  highest  growth  was  obtained  in treatment B (yogurt dose 4 ml/kg) of 21.51gr, followed by treatment A (control) 20.24gr, treatment C (yogurt dose 6 ml/kg) 19.57gr, and the lowest was treatment D (8 ml/kg). ) 19.25gr. The highest survival  rate  was  obtained  in  treatment  B  (yogurt  dose  4  ml/kg)  of  88%,  followed  by  treatment  A (control) 81.33%, treatment C (yogurt dose 6 ml/kg) 78.67%, and treatment D (yogurt dose 8 ml/kg) with  the  same  value  of  78.67%.    Based  on  the  results  of  the  study,  it  can  be  concluded  that  the application  of  fermented  rain  tree  flour  with  yogurt  4  ml/kg  in  feed  can  increase  the  growth  and survival of tilapia.
Key Word: rain tree, biotechnology, Oreoshromis niloticus, feed.

## ABSTRAK
Tujuan  khusus  penelitian  ini  adalah  mendapatkan  teknologi  tepat  guna  yang  dapat  diterapkan dalam  meningkatkan  pertumbuhan  dan  sintasan  benih  ikan  nila  sebagai  upaya  memaksimalkan penggunaan  biji  trembesi  melalui  bioteknologi  fermentasi  menggunakan  yoghurt,  untuk meningkatkan  produksi  ikan  nila  secara  nasional.    Penelitian  ini  menggunakan  Rancangan  Acak Lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan  masing-masing  diulang  3  kali.    Adapun  yang  di  uji  adalah perlakuan  A  (kadar  tepung  biji  trembesi  terfermentasi  tanpa  menggunakan  yoghurt  (kontrol)),  B (kadar  tepung  biji  trembesi  terfermentasi  yoghurt  4  ml/kg  pakan),  C  (kadar  tepung  biji  trembesi terfermentasi  yoghurt  6  ml/kg  pakan)  dan  D  (tepung  biji  trembesi  terfermentasi  yoghurt  8  ml/kg pakan).    Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  fermentasi  biji  trembesi  menggunakan  yoghurt dengan dosis yang berbeda berpengaruh nyata (p<0.05) terhadap pertumbuhan dan sintasan nila. Uji  lanjut  menggunakan  jarak  berganda  (Duncan)  memperlihatkan  adanya  perbedaan  antar perlakuan.    Pertumbuhan  tertinggi  diperoleh  pada  perlakuan  B  (dosis  yoghurt  4  ml/kg)  sebesar
Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan Volume 13, No. 1, April 2022 ISSN:2086-3861 E-ISSN: 2503-2283
To  Cite  this  Paper Kasman,  Nikma,  F.,  Nurhayati,  Magfiratun,  Beqi,  Y,  R.,  Anwar,  A.,  Murni,  Akmaluddin.  2022.  Aplikasi Bioteknologi  Fermentasi  Tepung  Biji  Trembesi  Samanea  saman  Dalam  Pakan  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Sintasan  Ikan  Nila (Oreochromis niloticus) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (1) : 90-97.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
21.51gr), disusul perlakuan A (kontrol) 20.24gr, perlakuan C (dosis  yoghurt 6 ml/kg) 19.57gr, dan terendah  perlakuan  D  (8  ml/kg)  19.25gr.    Sintasan  tertinggi  diperoleh  pada  perlakuan  B  (dosis yoghurt 4 ml/kg) sebesar 88%, disusul perlakuan A (kontrol) 81.33%, perlakuan C (dosis yoghurt 6 ml/kg)  78.67%,  dan  perlakuan  D  (dosis  yohgurt  8  ml/kg)  dengan  nilai  yang  sama  78.67%. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian pada kadar tepung biji trembesi terfermentasi  yoghurt  4  ml/kg  dalam  pakan  mempu  meningkatkan  pertumbuhan  dan  sintasan benih ikan nila.
Kata Kunci : Trembesi, bioteknologi, Oreochromis niloticus, pakan.

## PENDAHULUAN
Tanaman  trembesi  sebagai  pohon  pelindung  menghasilkan  biji  yang  melimpah  (Nuroniah  dan Kosasih, 2010), selain itu tepung biji trembesi yang telah disangrai dalam 100 gram mengandung protein  44,4%  (Sri  Kamtini,  2003)  sedangkan  kacang  tanah  hanya  mengandung  protein  26,9%. Oleh  karena  itu  biji  trembesi  memenuhi  kriteria  untuk  dijadikan  sebagai  bahan  baku  pembuatan selai  pengganti  kacang  tanah  (Lestari,  2017).    Selain  itu  biji  trembesi  dapat  digunakan  sebagai bahan  pembuatan  produk  makanan  dan  bahan  kue  untuk mengurangi  konsumsi  berlebihan  pada penggunaan tepung terigu (Istiqomah, 2013).
Namun  pemanfaatan  biji  trembesi  untuk  pakan  ikan  terkendala  oleh  tingginya  kandungan  serat kasar  sebesar  11,72%  (Novitasari,  2014),  sebagaimana    dilaporkan  Handajani  (2007)  dan  Jusadi et al .,(2014) bahwa serat kasar lebih dari 10% dalam pakan dapat menghambat pertumbuhan ikan. Salah  satu  tehnik  untuk  menurunkan  kandungan  serat  dalam  pakan  melalui  penerapan bioteknologi  fermentasi  menggunakan  yoghurt  (Nurhayati et  al .,  2014).  Selanjutnya  Zubaidah et al., (2010;2012) menyatakan bahwa yoghurt mengandung bakteri Lactobacillus dan Streptococcus thermophiles menghasilkan enzim yang mampu mendegradasi serat pada pakan.
Penelusuran artikel ilmiah mengenai tanaman trembesi, telah memanfaatkan daun trembesi untuk kompos dan pakan ternak (Firansyah (2017), Fauziah et al ., (2017), dan Fajrul (2017)).  Selain itu ekstrak  etanol  daun  trembesi  dikategorikan  kuat  terhadap  bakteri Staphylococcus  aureus (Rita et al ., 2016).  Sedangkan Meiliawati et al ., (2018) menyatakan bahwa ekstrak daun trembesi memiliki daya  antiseptik  dan  berpotensi  sebagai  bahan  pembuatan  hand  sanitizer  alami.  Hal  ini  didukung oleh  penelitian  Rita  (2014)  dan  Sariri et  al .,  (2020)  bahwa  tanaman  trembesi  mengandung senyawa  metabolit  sekunder  yaitu  tanin,  flavonoid,  saponin,  steroid,  terpenoid,triterpen  dan glikosida kardiak.
Penelitian selanjutnya oleh Irianti (2016) bahwa biji trembesi dapat menurunkan Total Suspended Solid  atau  (TSS)  bahan  cemar  pada  dosis  1.200  mg/L  dan  kecepatan  pengadukan  180  rpm dengan  menghasilkan  persentase  penyisihan  81,25%.  Selanjutnya  Amsyar et  al .,(2019) melaporkan bahwa biji trembesi berpotensi baik sebagai bahan penjernih air.
Namun  belum  diketahui  peran  biji  trembesi  terfermentasi,  jika  dijadikan  pakan  ikan  nila.  Oleh karena  itu,  sangat  penting  dilakukan  penelitian  mengenai  aplikasi  bioteknologi  fermentasi  dalam pemanfaatan biji trembesi terfermentasi yoghurt terhadap peningkatan pertumbuhan dan sintasan benih ikan nila.

## METERI DAN METODE
Penelitian  ini  dilakukan  selama  3  bulan  mulai  bulan  Juni  sampai  Agustus  2021.  Selama  masa pandemi  covid-19  memperhatikan  proses  penelitian  berdasarkan  protokol  kesehatan  untuk menjaga  tidak  terjangkit,  dengan  mencuci  tangan,  memakai  masker  dan  menjaga  jarak  yang aman.    Proses  fermentasi  dilakukan  di  Fakultas  pertanian  Universitas  Muhammadiyah  Makassar, analisis  kualitas  air  dilakukan  di  Labolatorium  Terpadu  Fakultas  Ilmu  Kelautan  dan  Perikanan Unhas.    Proses  pemeliharaan  ikan  nila  dilakukan  di  Laboratorium  Terpadu  Program  Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Makassar.
To  Cite  this  Paper Kasman,  Nikma,  F.,  Nurhayati,  Magfiratun,  Beqi,  Y,  R.,  Anwar,  A.,  Murni,  Akmaluddin.  2022.  Aplikasi Bioteknologi  Fermentasi  Tepung  Biji  Trembesi  Samanea  saman  Dalam  Pakan  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Sintasan  Ikan  Nila (Oreochromis niloticus) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (1) : 90-97.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI

## Persiapan dan proses fermentasi  Biji Trembesi
Buah  trembesi  yang  sudah  tua  diambil  dari  alam  kemudian  dikupas  dan  diambil  bijinya,  biji trembesi  tersebut  dijemur  sampai  cukup  kering.  Selanjutnya  dilakukan  penambahan  yoghurt sesuai  perlakuan  terhadap  biji  trembesi  dan  dimasukkan  kedalam  plastik  klip,  ditutup  rapat  dan diinkubasi  dengan  periode  72  jam  secara  anaerob,  selanjutnya  disimpan  dalam  boks  dengan tujuan  agar  suhu  ruangan  sama.  Setelah  proses  inkubasi  selesai,  disimpan  dalam  frezer  untuk menghentikan  kerja  enzim,  kemudian  dikeringkan  dan  ditepungkan  lalu  dianalisis  kimia  di laboratorium.

## Persiapan wadah, Media Pemeliharaan dan Hewan Uji
Wadah pemeliharaan benih ikan nila adalah akuarium kaca berukuran 50x45x45 cm 3 sebanyak 12 buah  dan  dilengkapi  aerasi.  Media  pemeliharaan  yaitu  air  pompa  dari  sumur  bor  dan  ditampung dalam  bak  penampungan  air  kemudian  disterilkan.  Setiap  akuarium  diisi  air  tawar  sebanyak  20  L dan  dilengkapi  aerasi.    Hewan  uji  yang  digunakan  adalah  benih  ikan  nila  ( Oreochromis  niloticus ) ukuran 2-3 cm dengan padat tebar 1 ekor/L. Benih ikan nila berasal dari Balai Perikanan Budidaya Air Payau Takalar.

## Rancangan Percobaan
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan masing-masing diulang 3 kali.  Adapun perlakuan yang diuji adalah:
Perlakuan A =  kadar tepung biji trembesi terfermentasi tanpa yoghurt (kontrol) Perlakuan B =  kadar tepung biji trembesi terfermentasi yoghurt 4 ml/Kg Perlakuan C =  kadar tepung biji trembesi terfermentasi yoghurt 6 ml/Kg Perlakuan D =  kadar tepung biji trembesi terfermentasi yoghurt 8 ml/Kg

## Pengukuran Parameter

## Pertumbuhan mutlak benih ikan nila
Pertumbuhan  berat  mutlak  benih  ikan  nila  uji  dihitung  mengikuti  Dehaghani et  al., 2015)  sebagai berikut:
Wg = W 2 – W 1 Keterangan:
Wg = Pertumbuhan biomassa mutlak (g) W 2 = biomassa ikan  pada akhir penelitian (g) W 1 = biomassa ikan pada awal penelitian (g)

## Sintasan Benih ikan nila (%)
Sintasan dihitung dengan menggunakan rumus (Dehaghani et al., 2015) sebagai berikut: Nt
SR = ----------- x 100% No
Keterangan : SR =  Kelangsungan Hidup Nt  =  Jumlah ikan nila akhir penelitian (ekor) N0 =  Jumlah ikan nila  pada awal pemeliharaan (ekor)

## Analisis Kualitas Air
Parameter Kualitas air yang diukur dalam penelitian adalah: Suhu( 0 C) dan Derajat keasaman (pH).

## Analisis Statistik
Data yang diperoleh dari penelitian ini berupa data kelangsungan hidup, pertumbuhan mutlak ikan nila dianalisis secara statistika menggunakan analisis ragam (Uji F). Bila terdapat perbedaan nyata
To  Cite  this  Paper Kasman,  Nikma,  F.,  Nurhayati,  Magfiratun,  Beqi,  Y,  R.,  Anwar,  A.,  Murni,  Akmaluddin.  2022.  Aplikasi Bioteknologi  Fermentasi  Tepung  Biji  Trembesi  Samanea  saman  Dalam  Pakan  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Sintasan  Ikan  Nila (Oreochromis niloticus) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (1) : 90-97.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
dilanjutkan  dengan  uji  lanjut  Beda  Nyata  Terkecil  (BNT)  dan  data  kualitas  air  dianalisa  secara deskriptif (Hanafiah, 2004).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Pertumbuhan Mutlak Benih Ikan Nila
Pertumbuhan  mutlak  benih  ikan  nila  yang  diberi  pakan  dengan  penambahan  tepung  biji  trembesi selama penelitian disajikan pada gambar 1.
Gambar 1. Pertumbuhan mutlak benih ikan nila yang diberi pakan tepung biji  trembesi yang difermentasi yoghurt selama penelitian.
Analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  pemberian  pakan  dengan  penambahan  tepung  biji  trembesi terfermentasi  yoghurt  yang  berbeda  dalam  pakan  benih  ikan  nila  memberikan  pengaruh  nyata (p<0,05) terhadap pertumbuhan mutlak.  Uji jarak berganda (Duncan) terhadap pemberian tepung biji  trembesi  terfermentasi  dalam  pakan  benih  ikan  nila  memperlihatkan  bahwa  pertumbuhan mutlak benih ikan nila yang diberi pakan dengan kadar biji trembesi terfermentasi yoghurt 4 ml/kg pakan lebih tinggi dibanding dengan pakan uji lainnya.

## Sintasan Benih Ikan Nila
Sintasan  benih  ikan  nila  dengan  pemberian  kadar  tepung  biji  Trembesi  hasil  fermentasi  yoghurt disajikan pada gambar 2.
Gambar 2. Sintasan benih ikan nila yang diberi pakan tepung biji trembesi yang difermentasi yoghurt selama penelitian.
Analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  pemberian  tepung  biji  trembesi    hasil  fermentasi menggunakan yoghurt  yang berbeda dalam pakan ikan nila memberikan pengaruh nyata (p<0,05) terhadap  sintasan  benih  ikan  nila.    Hasil  uji  jarak  berganda  (Duncan)  pemberian  tepung  biji
To  Cite  this  Paper Kasman,  Nikma,  F.,  Nurhayati,  Magfiratun,  Beqi,  Y,  R.,  Anwar,  A.,  Murni,  Akmaluddin.  2022.  Aplikasi Bioteknologi  Fermentasi  Tepung  Biji  Trembesi  Samanea  saman  Dalam  Pakan  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Sintasan  Ikan  Nila (Oreochromis niloticus) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (1) : 90-97.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
trembesi terfermentasi yoghurt dalam pakan benih ikan nila  memperlihatkan bahwa sintasan benih ikan nila yang diberi pakan dengan kadar tepung limbah sayur terfermentasi yoghurt 4 ml/kg pakan sama dengan 6 ml/kg pakan,  tetapi nyata lebih tinggi dibanding dengan kadar tepung biji trembesi 8  ml/kg  pakan  dan  kontrol.  Kadar  4  ml/kg  sama  dengan  6  ml/kg  dan  8  ml/kg,  tetapi  nyata  lebih tinggi  dibanding  dengan  kontrol.    Kadar  6  ml/kg  sama  dengan  8  ml/kg  dan  kontrol,  namun  nyata lebih rendah dibanding kadar 4 ml/kg.  Kontrol sama dengan perlakuan 8 ml/kg, nyata lebih rendah dibanding dengan kadar tepung limbah sayur 4 ml/kg dan 6 ml/kg.
Perlakuan  dengan  penambahan  yoghurt  6  dan  8  ml/kg  pakan,  menunjukkan  nilai  pertumbuhan mutlak dan sintasan lebih rendah dibandingkan penambahan yoghurt 4 ml/kg pakan.  Hal tersebut disebabkan oleh enzim yang dihasilkan oleh bakteri Lactobacillus dan Streptococcus thermophiles untuk memfermentasi biji trembesi melebihi dosis yang optimal.  Sebagaimana dilaporkan Putri et al .,  (2012)  bahwa  kepadatan  bakteri  yang  tinggi  mengakibatkan  terjadinya  persaingan  dalam proses  pengambilan  substrat  atau  nutrisi  yang  berdampak  pada  aktivitas  bakteri  dalam menghasilkan  enzim  pencernaan  menjadi  terhambat.    Begitupun  dengan  perlakuan  tanpa fermentasi  (kontrol),  yang  menghasilkan  nilai  pertumbuhan  mutlak  dan  sintasan  ikan  nila  yang rendah,  hal  tersebut  diakibatkan  oleh  protein  kompleks  serta  dinding  sel  pada  biji  trembesi  yang sulit dicerna oleh ikan nila sehingga menghambat pertumbuhan.
Perlakuan pada penambahan yoghurt 4 ml/kg pakan, menunjukkan nilai pertumbuhan mutlak dan sintasan  tertinggi,  hal  ini  diduga  karena  kemampuan  ikan  nila  dalam  mengkonsumsi  dan memanfaatkan pakan sesuai dengan kebutuhan ikan nila.  Hastuti et al ., (2011) melaporkan bahwa penggunaan  dosis  mikroorganisme  dalam  memfermentasi  bahan  baku  pakan  seharusnya  dalam dosis  optimal,  jika  terlalu  rendah  akan  menyebabkan  rendahnya  jumlah  enzim  yang  diproduksi sehingga  tidak  cukup  untuk  menghidrolisis  bahan  baku,  namun  jika  berlebihan,  aktifitas  enzim dalam  mendegradasi  subtrat  semakin  tinggi  dan  berdampak  terhadap  pemakaian  energi  dan menurunkan kandungan nutrisi bahan baku.
Penelitian  sebelumnya  oleh  Ahmadi et  al .,  (2012)  bahwa  pemberian  probiotik  yang  optimal  pada pakan  berpengaruh  terhadap  saluran  pencernaan,  sehingga  akan  membantu  proses  penyerapan makanan dalam pencernaan ikan sehingga dapat meningkatkan pertumbuhan. Selanjutnya Lingga (2018)  melaporkan  bahwa  fermentasi  pakan  dengan  menggunakan  probiotik  mampu meningkatkan  pertumbuhan  ikan  patin  ( Pangasius sp.).    Selain  itu  juga  dilaporkan  oleh Yulianigrum et al ., (2017) bahwa pemberian pakan yang difermentasi probiotik pada dosis 6 ml/kg pakan  6  ml/kg  pakan  yang  memberikan  laju  pertumbuhan  spesifik  sebesar  8,03%,  bobot  mutlak 110,09  gram,  panjang  mutlak  15,51  cm,  kelulushidupan  92,62%,  efisiensi  pakan  117,22%,  serta konversi pakan 0,85 pada ikan lele ( Clarias gariepinus ).
Berdasarkan analisis ragam yang dilakukan pada penelitian dengan pemeliharaan ikan nila selama 30  hari  menunjukkan  bahwa  penambahan  probiotik  yoghurt  dalam  fermentasi  biji  trembesi memberikan  pengaruh  nyata  terhadap  sintasan  ikan.    Sintasan  benih  ikan  nila  pada  penelitian dalam semua perlakuan, dapat dikategorikan baik.  Hal ini sejalan dengan Arsyadana et al ., (2017) bahwa sintasan (SR) ≥ 50% tergolong baik, kelangsungan hidup 30-50% sedang dan kurang dari 30% tidak baik.
Parameter  kualitas  air  merupakan  salah  satu  faktor  pembatas  dalam  kinerja  pertumbuhan  dan kelangsungan hidup ikan dalam perairan.  Selama penelitian, suhu berada pada kisaran antara 26- 30 0 C,  kisaran  ini  menunjukkan  kisaran  yang  dapat  ditoleransi  dalam  penggunaan  biji  trembesi terfermentasi yoghurt pada pakan.
Hasil pengamatan suhu dan PH selama penelitian disajikan pada tabel 1 berikut :
Tabel 1.Kisaran parameter kualitas air selama pemeliharaan benih ikan nila dengan aplikasi pakan tepung biji Trembesi terfermentasi yoghurt. Parameter Kisaran Nilai Penelitian Kisaran optimal (KEP.28/MEN/2004) kontrol 4 ml/kg 6 ml/kg 8 ml/kg Suhu ( 0 C) 26-30 26-30 26-30 26-30 28,5-31,5 pH 6,1-8,3 6,7-8,2 6,3-8,2 6,4-8,1 7,5-8,5
To  Cite  this  Paper Kasman,  Nikma,  F.,  Nurhayati,  Magfiratun,  Beqi,  Y,  R.,  Anwar,  A.,  Murni,  Akmaluddin.  2022.  Aplikasi Bioteknologi  Fermentasi  Tepung  Biji  Trembesi  Samanea  saman  Dalam  Pakan  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Sintasan  Ikan  Nila (Oreochromis niloticus) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (1) : 90-97.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Derajat keasaman selama penelitian berada pada kisaran antara 6,1 - 8,5, kisaran ini masih dalam batas  yang  dapat  ditoleransi  oleh  ikan  untuk  menunjang  pertumbuhan  dan  sintasan.  pH  air  yang terlalu  rendah  dapat  mengakibatkan  kematian  ikan,  sedangkan  pH  air  yang  terlalu  basa mengakibatkan laju pertumbuhan ikan terhambat .

## KESIMPULAN
Pemberian  pakan  terhadap  benih  ikan  nila  menggunakan  tepung  biji  trembesi  terfermentasi yoghurt  dengan  dosis  4  ml/kg  dapat  meningkatkan  pertumbuhan  mutlak  dan  sintasan  sebesar 21,51% dan 88%.

## Ucapan Terimakasih
Ucapan  terimakasih  kepada  Universitas  Muhammadiyah  Makassar  atas  dukungannya  pada pelaksanaan  penelitian  ini,  serta  semua  pihak  yang  telah  terlibat.  Terkhusus  kepada  Direktorat Jenderal  Pendidikan  Tinggi,  Riset  dan  Teknologi  di  bawah  pengelolaan  Direktorat  Pembelajaran dan  Kemahasiswaan  (Belmawa)  sebagai  penyandang  dana  melalui  program  PKM  5  bidang  pada skim PKM-RE tahun anggaran 2021.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmadi,  H.,  Iskandar.,  Kurniawati.,  N.,  2012.  Pemberian  Probiotik  dalam  Pakan  Terhadap Pertumbuhan  Lele Sangkuriang (Clarias graprienus) Pada Pendederan II. Jurnal Perikanan Kelautan 3 (4) : 99-107.
Amsyar  A,  Gozali  M,  dan  Yahya  Pengaplikasian  Koagulasi  Pada  Penggunaan  Pajari(Penjernih  Air  Alami) Sebagai Metode Pemanfaatan Air Tercemar. Skripsi . Universitas Gorontalo.
Amanda  Y,  Marufi  dan  Moelyaningrum.  2019.  Pemanfaatan  Biji  Trembesi  (Samanea  Saman) Sebagai  Koagulan  Alami  Untuk  Menurunkan  Bod,  Cod,  Tss  Dan  Kekeruhan  Pada Pengolahan Limbah Cair Tempe. Jurnal Berkala Ilmiah . 2(3).92-96.
Amalia. 2015. Adsorption  Of Cr(Iii) And Cr(Vi) From Aqueous Solution By  Activated Carbon From Trembesi  (Samanea  Saman)  Seeds. Skripsi. Fakultas  Matematika  dan  Ilmu  Pengetahuan Alam Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Arsyadana.,  A,  Budiraharjo  dan  A,  Pangastuti.  2017.  Aktivitas  Pertumbuhan  dan  Kelangsungan Hidup  Ikan  Sidat  Anguilla  Bicolor  Dengan  Pakan  Wolffia  Arrhiza.  Prosiding  Seminar Nasional Pendidikan Sains (Snps). Universitas Sebelas Maret Surakarta. Surakarta.
Astuti  T.P.  2009.  Studi  Komparasi  Kualitas  Pindikaas  Biji  Trembesi  Yang  Dibuat  Dengan  Kondisi Proses Berbeda. Skripsi. Universitas Negeri Semarang: Semarang.
Dehaghani, P. G., M.J. Baboli, A.T. Moghadam, S. Ziaei-Nejad, and M. Pourfarhadi, (2015). Effect of synbiotic dietary supplementation on survival, growth performance, and digestive enzyme activities  of  common  carp  ( Cyprinus  carpio )  fingerlings. Czech  Journal  of  Animal Science , 60(5), 224-232.
Fauziah, Winarsih dan Fitrihidajati.2017. Pemanfaatan Sampah Daun Trembesi dan Daun Angasa Sebagai Bahan Baku Kompos. Jurnal Lentera Bio .6(7). 76-79
Firansyah.2017.  Pengaruh  Penambahan  Daun  Ttrembesi  (Samanea  Saman)  Dengan  Level Berbeda  Pada Wafer  Pakan  Komplit  Terhadap  Kandungan  Lemak  Kasar  Dan  Betn. Skripsi. Fakultas Peternakan. Universitas hasanuddin.
To  Cite  this  Paper Kasman,  Nikma,  F.,  Nurhayati,  Magfiratun,  Beqi,  Y,  R.,  Anwar,  A.,  Murni,  Akmaluddin.  2022.  Aplikasi Bioteknologi  Fermentasi  Tepung  Biji  Trembesi  Samanea  saman  Dalam  Pakan  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Sintasan  Ikan  Nila (Oreochromis niloticus) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (1) : 90-97.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Fajrul.2017.  Pengaruh  Penambahan  Daun  Trembesi  (Samanea  saman)  Dengan  Level  Berbeda Pada  Wafer  Pakan  Komplit  Terhadap  Kandungan  NDF  Dan  ADF. Skripsi. Universitas Hasanuddin.
Hastuti,  D.,  N.  Suliastri,  dan  B.  Iskandar.2011.  Pengaruh  Perlakuan  Teknologi  Amofer  (Amoniasi Fermentasi)  pada  Limbah  Tongkol  Jagung  Sebagai  Alternatif  Pakan  Berkualitas  Ternak Ruminansia. Jurnal Mediagro, V. 7 (1) : 55-65
Hanafiah,  K  A.  2004. Rancangan  Percobaan  Teori  dan  Aplikasi .PT.  Raja  Grafindo  Persada. Jakarta.
Handajani,H.  2007.  Pemanfaatan  Tepung  Azolla  Sebagai  Penyusun  Pakan  Ikan  Terhadap Pertumbuhan dan Daya Ikan Mas Gift. Jurnal Aquaculture . 1(2): 162-170.
Istiqomah,  Ina.  2013.  Uji  Protein  dan  Organoleptik  Kue  Bolu  dengan  Penambahan  Tepung  Biji Munggu  (Pithecolobium  saman)  dan  Ubi  Ungu  (Ipomoea  batatas).  Naskah  Publikasi. Program Studi Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Irianti.  2016.  Pemanfaatan  Biji  Trembesi  (Samanea  Saman)  Sebagai  Koagulan  Alami  pada Pengolahan  Limbah  Cair  Tempe. Skripsi. Fakultas  sains  dan  Teknologi.  Universitas Airlangga.
Jusadi,  D.,  J.  Ekasari,  andA.  Kurniansyah.(2014).  Improvement  of  cocoa-pod  husk  using  sheep rumen liquor for tilapia diet. Jurnal Akuakultur Indonesia , 12(1), 40-47.
Lestari  D.  2017.Pemanfaatan  Biji  Trembesi  Sebagai  Selai  Yang  Mengandung  Probiotik  Dengan Pemberian Yoghurt. Jurnal Teknosains .e-ISSN 2657-036x.11(2).1-6.
Lingga,  F.  2018.  Pengaruh  Pemberian  Pakan  Fermentasi  Terhadap  Pertumbuhan  Dan Kelangsungan Hidup Ikan Patin (Pangasius Sp.) Skripsi. Fakultas Pertanian. Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan.Universitas Sumatera Utara.
Meiliawati  N.,Pramanti  N.Amalia  L,  Salsabila  G.,Puspito  R  dan  Retnoningrum.  2018.  Hand Sanitizer  Ekstrak  Daun  Trembesi  (Jacq.)  Merr)  Aroma  Anggur  Sebagai  Antiseptik. Jurnal Kedokteran Diponegoro .7(1).359-365.
Nuroniah, H. S. dan A. S. Kosasih. 2010.Mengenal jenis trembesi (Samanea saman(Jacquin).Merrill) sebagai pohon peneduh. Jurnal Mitra Hutan Tanaman . 5(1):1—5
Nurhayati, Nelwida dan Berliana. 2014. Pengaruh Tingkat Yogurt Dan Waktu Fermentasi Terhadap Kecernaan  In  Vitro  Bahan  Kering,  Bahan  Organik,  Protein,  Dan  Serat  Kasar  Kulit  Nanas Fermentasi. Buletin Peternakan. ISSN 0126-440 .Vol. 38(3): 182-188.
Novitasari, I. A. 2014. Pemanfaatan Biji Munggur sebagai Bahan Dasar Pembuatan Tahu dengan Penambahan  Sari  Jeruk  Nipis  ( Citrus  aurantifolia )  dan  Belimbing  Wuluh  (Averrhoa  bilimbi) sebagai  Penggumpal. Naskah  Publikasi .  Program  Studi  Pendidikan  Biologi  Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Putri, F. S., Z. Hasan., K. Heetami. 2012. Pengaruh Pemberian Bakteri Probiotik Pada Pelet Yang Mengandung  Kaliandra  ( Calliandra  calotthyrsus )  Terhadap  Pertumbuhan  Ikan  Nila (Oreochromis nilotcus). Jurnal Perikanan dan Kelautan. 3 (4) : 283-291 .
Sariri, A. dan Sukaryani. 2020. Trembesi Digestibility Fermented By Lactobacillus Plantarum  Mut
7. Bantara Journal of Animal Science. 2(1).44-47
To  Cite  this  Paper Kasman,  Nikma,  F.,  Nurhayati,  Magfiratun,  Beqi,  Y,  R.,  Anwar,  A.,  Murni,  Akmaluddin.  2022.  Aplikasi Bioteknologi  Fermentasi  Tepung  Biji  Trembesi  Samanea  saman  Dalam  Pakan  Terhadap  Pertumbuhan  dan  Sintasan  Ikan  Nila (Oreochromis niloticus) . Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan , 13 (1) : 90-97.
Journal Homepage : https://journal.ibrahimy.ac.id/index.php/JSAPI
Sri  Kamtini.  2003.  Studi  Eksperimen  Pembuatan  Kecap  Berpotensi  Tinggi  dari  Biji  Trembesi dengan Menggunakan Cara Cepat. Semarang : UNNES.
Wibowo,  H.D.  2017 . Pengaruh  Penambahan    Daun  Trembesi  (Samanea  Saman)  Dengan  Level Berbeda    Dalam    Wafer  Terhadap    Kandungan  Protein  Kasar  Dan  Serat  Kasar. Skripi . Universitas Hasanuddin.
Yulianingrum,  T.,  Pamukas,  N.  A.,  &  Putra,  I.  (2017). Pemberian  Pakan  Yang  Difermentasikan Dengan  Probiotik  Untuk  Pemeliharaan  Ikan  Lele  Dumbo  (Clarias  Gariepinus)  Pada Teknologi  Bioflok  Feed  Fermented  Using  Probiotic  for  African  Catfish  in  Biofloc Technology (Doctoral dissertation, Riau University).
Zubaidah,  E.,  N.  Aldina,  dan  F.  C.  Nisa.  2010.  Studi  aktivitas  antioksidan  bekatul  dan  susu  skim terfermentasi  bakteri  asam  laktat  probiotik  ( Lactobacillus  plantarum J2  dan Lactobacillus casei ). Jurnal Teknologi Pertanian 11: 11-17.
Zubaidah, E., E. Saparianti, dan J. Hindrawan. 2012. Studi aktivitas antioksidan pada bekatul dan susu  skim  terfermentasi  probiotik  ( Lactobacillus  plantarum B2  dan Lactobacillus acidophillus ). Jurnal Teknologi Pertanian 13: 111-118 .