STRATEGI PENGEMBANGAN BUDIDAYA LELE ( Clarias gariepinus , Burchell, 1822)

## DI KAWASAN MINAPOLITAN DESA WONOSARI KECAMATAN BONANG KABUPATEN DEMAK
CATFISH AQUACULTURE DEVELOPMENT STRATEGY (Clarias gariepinus, Burchell, 1822) IN THE MINAPOLITAN AREA OF WONOSARI VILLAGE OF BONANG DISTRICT OF DEMAK REGENCY
Amelia Indriastuti *, Azis Nur Bambang, ** dan Bambang Suryanto **
Email : mel_nan@ymail.com *) Mahasiswa Studi Magister Agribisnis Program Pasca Sarjana Universitas Diponegoro **) Dosen Magister Agribisnis Program Pasca Sarjana Universitas Diponegoro

## ABSTRAK
Amelia  Indriastuti.  23010311400002,  Strategi  Pengembangan  Budidaya  Lele  ( Clarias Gariepinus ,  Burchell,  1822)  di  Kawasan  Minapolitan  Desa  Wonosari  Kecamatan  Bonang Kabupaten  Demak.  (Pembimbing:  Aziz  Nur  Bambang  dan  Bambang  Suryanto).  Salah  satu kebijakan  dalam  perkembangan  budidaya  perikanan  adalah  pengembangan  kawasan  untuk komoditas  unggulan.  Pengembangan  komoditas  unggulan  ditetapkan  untuk  lebih  memacu kegiatan budidaya dimana komoditas unggulan ini memiliki kriteria antara lain, bernilai ekonomis tinggi, teknologi budidaya yang dapat diterapkan telah tersedia, permintaan luar negeri dan lokal tinggi, dan dapat dibudidayakan dan dikembangkan secara massal. Berbagai komoditas unggulan perikanan budidaya yang ada di Provinsi Jawa Tengah, penelitian ini ditekankan pada komoditas perikanan  budidaya  lele.  Pengembangan  kawasan  minapolitan  ikan  lele  saat  ini  difokuskan  di Kabupaten Boyolali, Demak, Kendal, dan Semarang namun penelitian ini dibatasi pada Kabupaten Demak. Data pengamatan yang diperoleh menunjukkan adanya peningkatan kebutuhan benih. Hal ini mengindikasikan bahwa permintaan terhadap lele semakin meningkat. Berdasarkan uraian tersebut maka penelitian ini diarahkan untuk meneliti tentang “Strategi Pengembangan Budidaya Lele  di  Kawasan  Minapolitan  Kabupaten  Demak”.Untuk  merumuskan  strategi  pengembangan budidaya lele di kawasan minapolitan, dilakukan beberapa pengamatan terhadap aspek usaha, pola pembiayaan, aspek pasar, aspek pemasaran, aspek teknis produksi, dan jumlah penjualan. Data-data tersebut diperoleh melalui wawancara kepada 100 orang pembudidaya lele. Data yang diperoleh  selanjutnya  dianalisis  dengan  menggunakan  Uji  Regresi  Berganda  dan  Analisis SWOT.Hasil pengujian regresi berganda menunjukkan bahwa aspek usaha, pola pembiayaan, aspek pasar, aspek pemasaran, dan aspek teknis secara statistik terbukti berpengaruh positif dan signifikan  terhadap  penjualan  hasil  budidaya  lele.  Sedangkan  dari  hasil  analisis  SWOT menunjukkan bahwa budidaya lele berada di kuadran I yang berarti bahwa budidaya lele berada pada  situasi  yang  menguntungkan  karena  memiliki  kekuatan  dan  peluang  untuk  menerapkan strategi kebijakan pertumbuhan agresif.
Kata  Kunci:      aspek  usaha,  pola  pembiayaan,  aspek  pasar,  aspek  pemasaran,  aspek  teknis produksi, jumlah penjualan, budidaya lele

## ABSTRACT
Amelia Indriastuti. 23010311400002, Catfish Aquaculture Development Strategy ( Clarias gariepinus , Burchell , 1822 ) in the Minapolitan Area of Wonosari Village of Bonang District of Demak Regency (Advisors: Aziz Nur Bambang and Bambang Suryanto). One of the policies in the development  of  aquaculture  is  the  development  of  the  area  for  competitive  commodities  . Development of competitive commodities are set to encourage farming activities where it has a leading commodity among other criteria , a high economic value , which can be applied to the cultivation  technology  has  been  available  ,  local  and  overseas  demand  is  high,  and  can  be
cultivated  and  developed  en  masse  .  Various  leading  commodity  aquaculture  in  Central  Java province  ,  this  study  focused  on  catfish  aquaculture  commodities  .  Development  Minapolitan catfish is currently focused in Boyolali , Demak , Kendal , Semarang but this study is limited in Demak . Observational data obtained showed an increase in seed requirement . This indicates that the increasing demand for catfish . Based on the description , this study is directed to examine the “Catfish  Aquaculture  Development  Strategy  in  the  Area  Minapolitan  of  Demak  Regency”.To formulate development strategies catfish farming in Minapolitan , made some observations on the business aspect , the pattern of financing , market aspects , marketing aspects , technical aspects of production , and the number of sales . The data was obtained through interviews of 100 catfish farmers . The data were then analyzed using Regression Test and SWOT Analysis. The results  of  multiple  regression  test  showed  that  the  business  aspect  ,  the  pattern  of  financing  , market aspects , aspects of marketing , and technical aspects proved statistically significant and positive effect on the sales of farmed catfish . While the SWOT analysis of the results showed that the catfish are in quadrant I, which means that the catfish are in a favorable situation because it has the power and the opportunity to implement an aggressive growth policy strategies.
Keywords: business  aspects,  financing  patterns,  market  aspects,  marketing  aspects, technical aspects of production, number of sales, catfish farming

## PENDAHULUAN
S a l a h   s a t u   k e b i j a k a n   d a l a m perkembangan  budidaya  perikanan adalah  pengembangan  kawasan  untuk komoditas  unggulan.  Pengembangan komoditas  unggulan  ditetapkan  untuk lebih memacu kegiatan budidaya dimana komoditas  unggulan  ini  memiliki  kriteria antara  lain,  bernilai  ekonomis  tinggi, teknologi budidaya yang dapat diterapkan telah tersedia, permintaan luar negeri dan lokal tinggi, dan dapat dibudidayakan dan dikembangkan secara massal.
Data  yang  berhasil  dihimpun  di tempat  penelitian  menunjukkan  adanya peningkatan  kebutuhan  benih.  Hal  ini mengindikasikan  bahwa  permintaan terhadap  lele  semakin  meningkat. Berdasarkan  uraian  tersebut  maka penelitian  ini  diarahkan  untuk  meneliti tentang  “Strategi  Pengembangan Budidaya  Lele  di  Kawasan  Minapolitan Kabupaten Demak”
Mengacu  pada  pernyataan  di  atas maka  permasalahan  yang  dirumuskan dalam  penelitian  ini  adalah  “ Bagaimana strategi  pengembangan  budidaya  lele d i   K a w a s a n   M i n a p o l i t a n   D e s a
W o n o s a r i   K e c a m a t a n   B o n a n g Kabupaten Demak? ”

## TINJAUAN PUSTAKA Kawasan Minapolitan
Pengertian  minapolitan  terdiri  dari dua  kata  mina  artinya  ikan  dan  politan artinya kota, jadi minapolitan adalah kota p e r i k a n a n .   K a w a s a n   M i n a p o l i t a n b e r d a s a r k a n   t u r u n a n   k a w a s a n Agropolitan : adalah kawasan yang terdiri atas satu atau lebih pusat kegiatan pada wilayah  pedesaan  sebagai  sistem produksi  perikanan  dan  pengeloaan s u m b e r d a y a   a l a m   t e r t e n t u   y a n g ditunjukkan  oleh  adanya  keterkaitan fungsional dan hierarki keruangan satuan s i s t e m   p e r m u k i m a n   d a n   s i s t e m minabisnis.  Minapolitan  adalah  konsepsi pembangunan  ekonomi  kelautan  dan perikanan berbasis kawasan berdasarkan prinsip-prinsip  terintegrasi,  efisiensi, berkualitas  dan  percepatan.    Kawasan Minapolitan adalah suatu bagian wilayah yang  mempunyai  fungsi  utama  ekonomi yang  terdiri  dari  sentra  produksi, pengolahan,  pemasaran  komoditas perikanan,  pelayanan  jasa,  dan/atau kegiatan pendukung lainnya.

## Tujuan Kawasan Minapolitan
T u j u a n   d a n   s a s a r a n pengembangan  kawasan  minapolitan secara lengkap disebutkan pada KepMen Kelautan dan Perikanan No. 18/Men/2011 tentang  pedoman  umum  minapolitan. Namun secara esensial, sasaran program minapolitan  bisa  disajikan  menjadi  4 (empat) hal utama sebagai berikut:
1.  Pelayanan  secara  terpadu  dan efisien dari instansi pusat dan daerah serta  instansi  lintas-sektor  pada kawasan minapolitan;
2.  Berkembangnya sektor ekonomi dari komoditas sektor perikanan
3.  K a w a s a n   s e n t r a   m i n a p o l i t a n bersama  wilayah  sekitarnya  tumbuh sebagai kota mandiri
4.  Pengisian tenaga kerja pada wilayah sekitar  sentra  minapolitan  sesuai dengan  kapasitas  daya  dukung produksi perikanan

## Pengertian Agribisnis
Agribisnis adalah setiap usaha yang berkaitan  dengan  kegiatan  produksi pertanian,  yang  meliputi  pengusahaan input  pertanian  dan  atau  pengusahaan
produksi  itu  sendiri  atau  pun  juga p e n g u s a h a a n   p e n g e l o l a a n   h a s i l pertanian (Sjarkowi dan Sufri, 2004).
Bauran Pemasaran ( Marketing Mix ) Kotler  dan  Armstrong  (2008) menyatakan bahwa marketing mix terdiri dari  empat  komponen  biasanya  disebut ”empat P (4 P )”,  yaitu Product (Produk), Price (Harga), Place (Tempat),  dan Promotion (Promosi).

## Penelitian Terdahulu
Pada  penelitian  Yuliati  (2009), diketahui  bahwa  untuk  menghadapi persaingan,  perusahaan  melakukan peningkatan  kualitas  dan  kuantitas produksi.  Sedangkan  pada  penelitian Harianja  (2009)  persaingan  dengan perusahaan  sejenis  dapat  dilihat  dari persaingan  pangsa  pasar,  kualitas produk, dan harga jual produk.
Penelitian  Poernomo  (2009), pelayanan  pada  konsumen  dilakukan dengan    membudidayakan  komoditas perikanan  yang  beragam  dan  tentu  saja sedang  trend  atau  banyak  diminati  oleh masyarakat.
Amelia Indriastuti *, Azis Nur Bambang, ** dan Bambang Suryanto ** ; Strategi Pengembangan Budidaya Lele
Aspek usaha (X1) Pola pembiayaan (X2)
Aspek pasar (X3) Jumlah penjualan lele dumbo (Y) Peluang pengembangan Analisis SWOT Strategi pengembangan Analisis Internal: 1. Kekuatan
2. Kelemahan
Analisis Eksternal:
1. Peluang
2. Ancaman
Aspek pemasaran (X4) Aspek teknis produksi (X5)
METODOLOGI PENELITIAN
Kerangka Pemikiran
Kerangka Pikir Penelitian

## Populasi  dan  Teknik  Pengambilan Sampel
Populasi  penelitian  ini  adalah pembudidaya lele yang sudah melakukan kegiatan  budidaya  lele  minimal  3  tahun berjumlah 100 orang.
Dari  saran Arikunto  (2002),  bahwa apabila jumlah populasi kecil, atau kurang dari 100, maka lebih baik diambil semua, sehingga penelitian seperti ini dinamakan penelitian  populasi,  semua  populasi digunakan sebagai sempel maka jumlah s a m p e l n y a   a d a l a h   1 0 0   o r a n g pembudidaya lele.
Perpotongan  keempat  garis  faktor kekuatan,  kelemahan,  peluang  dan ancaman    akan  diperoleh  koordinat
((0.349   :   0.109)) yang berarti koordinat ini  menempati  kuadran  I,  yaitu  Strategi Agresif,  strategi  ini  menunjukkan  situasi yang  sangat  menguntungkan.  Budidaya lele  layak  untuk  dikembangkan  karena memiliki peluang dan kekuatan, sehingga dapat dimanfaatkan dengan menerapkan strategi  kebijakan  pertumbuhan  agresif. Setelah dilakukan identifikasi dan analisis faktor-faktor  internal  dan  eksternal, kemudian disusun dalam matriks SWOT.
M a t r i k s E x t e r n a l   F a c t o r Evaluation (EFE) Matriks External  Factor  Evaluation (EFE) berisi peluang dan ancaman yang dihadapi oleh perusahaan.
No. Faktor Internal Rating Bobot Skor Akhir Kekuatan 1. Jumlah hasil panen melimpah 5 0.105 0.525 2. Distribusi hasil panen ke konsumen mudah 5 0.104 0.520 3. Pemasaran mudah 5 0.111 0.555 4. Waktu/perputaran produksi/keuangan cepat, analisis ekonomi positif 4 0.087 0.348 5. Tenaga kerja mudah didapat 4 0.094 0.376 6. Pengalaman sudah lebih dari 10 tahun 2 0.049 0.098 7. Harga produk sangat terjangkau konsumen 4 0.100 0.400 8. Lokasi budidaya memiliki sumber daya alam yang baik 4 0.104 0.416 0.500 3.238 Kelemahan 1. Benih berkualitas rendah 2 0.089 0.178 2. Ketergantungan  sumber  produksi  (benih,  pakan,  vitamin) pada satu distributor 3 0.125 0.375 3. Kualitas SDM masih rendah (pengetahuan dan keterampilan mengenai budidaya lele) 2 0.081 0.162 4. Pengelolaan masih tradisional 2 0.080 0.160 5. Pemanfaatan teknologi tepat guna masih rendah 3 0.125 0.375 6. Tempat pengelolaan  tidak memenuhi syarat 3 0.155 0.465 7. Kualitas hasil olahan masih rendah 3 0.127 0.381 8. Sistem/sarana promosi/pemasaran masih terbatas (tradisional) 3 0.148 0.444 0.500 2.540 Sumber: Data primer yang Diolah, 2013

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Matrik Internal Factor Evaluation (IFE) Usaha Budidaya Lele di Kawasan Minapolitan Desa Wonosari Kecamatan Bonang Kabupaten Demak
Matrik External Factor Evaluation (EFE) Usaha Budidaya Lele di Kawasan Minapolitan Desa Wonosari Kecamatan Bonang Kabupaten Demak
No. Faktor Eksternal Rating Bobot Skor Akhir Peluang 1 Perencanaan pembangunan  sentra budidaya lele 5 0.122 0.610 2 Rencana perbaikan  infrastruktur (jalan) di lokasi budidaya 2 0.065 0.130 3 Kemudahan mendapatkan pinjaman modal 3 0.073 0.219 4 Pangsa pasar masih luas 5 0.120 0.600 5 Produk diterima oleh konsumen sekitar dan luar daerah 5 0.120 0.600 6 Perhatian Pemerintah cukup menunjang (pembinaan dan penyuluhan) 4 0.098 0.392 0.500 2.551 Ancaman 1 Benih berkualitas rendah dan masih tergantung pada satu sumber 2 0.078 0.156 2 Ketersediaan pakan sangat terbatas 2 0.056 0.112 3 Jalan rusak 3 0.120 0.360 4 Persaingan kualitas produk dengan daerah lain 3 0.125 0.375 5 Persaingan harga 3 0.120 0.360 6 Faktor Musim 1 0.054 0.054 7 Pencemaran lingkungan  akibat limbah budidaya 2 0.079 0.158 8 Dukungan masyarakat sekitar 2 0.087 0.174 9 Munculnya  pesaing-pesaing  pembudidaya  lele  dari kawasan minapolitan lain 2 0.056 0.112 10 Munculnya produk-produk perikanan import 2 0.091 0.182 11 Produk  perikanan  substitusi  lainnya  yang  harganya  juga terjangkau 3 0.097 0.291 0.500 2.334 Sumber: Data primer yang Diolah, 2013

## Uji Regresi Berganda Pengujian Pengaruh Parsial
Pengujian  hipotesis  penelitian atau  pengaruh  parsial  antar  variabel dilakukan  dengan  menganalisis  nilai  t hitung atau nilai signifikansinya.
Mengacu  pada  output  SPSS  di atas maka dapat dilakukan pengujian atas hipotesis penelitian sebagai berikut :
1. Pengujian Hipotesis Pertama
Hipotesis pertama menguji ada tidaknya  pengaruh  aspek  usaha terhadap  jumlah  penjualan  yang menghasilkan  koefisien  regresi sebesar  0,308,  t  hitung  sebesar 4,052,  dan  nilai  signifikansi  sebesar
0,000  artinya  aspek  usaha  terbukti secara  statistik  berpengaruh  positif signifikan terhadap jumlah penjualan hasil  budidaya  lele  di  Kabupaten Demak.
2. Pengujian Hipotesis Kedua
Hipotesis  kedua  menguji  ada tidaknya pengaruh pola pembiayaan terhadap  jumlah  penjualan  yang menghasilkan  koefisien  regresi sebesar  0,770,  t  hitung  sebesar 6,081,  dan  nilai  signifikansi  sebesar 0,000  artinya  pola  pembiayaan terbukti secara statistik berpengaruh positif  signifikan  terhadap  jumlah penjualan  hasil  budidaya  lele  di Kabupaten Demak.
Amelia Indriastuti *, Azis Nur Bambang, ** dan Bambang Suryanto ** ; Strategi Pengembangan Budidaya Lele
Sumber: Data primer yang diolah, 2013

## Hasil Uji Hipotesis

## 3. Pengujian Hipotesis Ketiga
Hipotesis  ketiga  menguji  ada tidaknya  pengaruh  aspek  pasar terhadap  jumlah  penjualan  yang menghasilkan  koefisien  regresi sebesar  0,603,  t  hitung  sebesar 7,052,  dan  nilai  signifikansi  sebesar 0,000  artinya  aspek  pasar  terbukti secara  statistik  berpengaruh  positif signifikan terhadap jumlah penjualan hasil  budidaya  lele  di  Kabupaten Demak.
4. Pengujian Hipotesis Keempat
Hipotesis keempat menguji ada
tidaknya pengaruh aspek pemasaran terhadap  jumlah  penjualan  yang menghasilkan  koefisien  regresi sebesar  0,683,  t  hitung  sebesar 5,979,  dan  nilai  signifikansi  sebesar 0,000  artinya  aspek  pemasaran terbukti secara statistik berpengaruh positif  signifikan  terhadap  jumlah
penjualan  hasil  budidaya  lele  di Kabupaten Demak.
5. Pengujian Hipotesis Kelima
Hipotesis  kelima  menguji  ada tidaknya  pengaruh  aspek  teknis terhadap  jumlah  penjualan  yang menghasilkan  koefisien  regresi sebesar  0,842,  t  hitung  sebesar 10,386, dan nilai signifikansi sebesar 0,000  artinya  aspek  teknis  terbukti secara  statistik  berpengaruh  positif signifikan terhadap jumlah penjualan hasil  budidaya  lele  di  Kabupaten Demak.

## Pengujian Pengaruh Simultan
Pengujian  pengaruh  simultan dilakukan  untuk  mengetahui  apakah variabel-variabel  yang  diteliti  dalam penelitian secara simultan mempengaruhi v a r i a b e l   d e p e n d e n n y a   d e n g a n menggunakan Anova (uji F).
Hasil Uji Kelayakan Model
Hasil pengujian pengaruh simultan menghasilkan  nilai  F  hitung  sebesar 33,025  dan  nilai  signifikansi  sebesar 0,000  maka  dapat  disimpulkan  bahwa variabel aspek usaha, pola pembiayaan, aspek  pasar,  aspek  pemasaran,  dan aspek  teknis  secara  simultan  terbukti berpengaruh  terhadap  penjualan  hasil budidaya lele di Kabupaten Demak.

## Koefisien Determinasi
Tujuan  dari  analisis  nilai  koefisien 2 determinasi (R ) adalah untuk mengetahui kemampuan  model  (variabel  bebas) dalam  mnejelaskan  variasi  yang  terjadi pada variabel terikat.

## Nilai Koefisien Determinasi
Nilai  Adjusted  R  Square  yang dihasilkan  pada  penelitian  ini  adalah sebesar  0,618  atau  61,8%  yang  berarti bahwa  variabel  aspek  usaha,  pola pembiayaan,  aspek  pasar,  aspek pemasaran,  dan  aspek  teknis  mampu menjelaskan  sebesar  61,8%  persen penyebab  terjadinya  variasi  atau perubahan  yang  terjadi  pada  jumlah penjualan  hasil  budidaya  lele  di Kabupaten  Demak  sedangkan  sisanya dijelaskan  oleh  variabel  lain  yang  tidak diteliti dalam penelitian di atas.

## SIMPULAN DAN SARAN Simpulan
1. Budidaya  lele  layak  untuk dikembangkan  karena  memiliki peluang  dan  kekuatan,  sehingga d a p a t   d i m a n f a a t k a n   d e n g a n menerapkan  strategi  kebijakan
a .   P r e d i c t o r s :   ( C o n s t a n t ) ,   A s p e k   Te k n i s ,   A s p e k Pasar, Aspek Usaha, Pola Pembiayaan, Aspek Pemasaran
Sumber: Data primer yang diolah, 2013 Model Summary pertumbuhan agresif. 2. Pengujian  statistik  dengan menggunakan  uji  Regresi  Berganda menunjukkan  bahwa  aspek  usaha,
pola  pembiayaan,  aspek  pasar, aspek pemasaran, dan aspek teknis terbukti secara statistik berpengaruh signifikan terhadap jumlah penjualan budidaya lele di Kabupaten Demak.

## Saran
1. Kabupaten  Demak  memliki p e l u a n g   y a n g   b e s a r   u n t u k dikembangkan sehingga masih layak u n t u k   m e m p e r o l e h   b a n t u a n pendanaan dari lembaga perbankan.
2. Peran  pemerintah  tidak  hanya diwujudkan  dalam  bentuk  kebijakan namun  diperlukan  dukungan  nyata seperti  pembangunan  infrastruktur, p e m b e r i k a n   p e n d i d i k a n   d a n keterampilan.

## DAFTAR PUSTAKA
Angipora,  Marius  P  (1999),  Dasar-Dasar P e m a s a r a n ,   J a k a r t a :   R a j a Grafindo.
Astawan, M (2008), Khasiat Warna Warni Makanan,  Jakarta:  Gramedia Pustaka Utama
Bambang, Aziz Nur (2009), Analisis Peta Distribusi  dan  Jalur  Pemasaran Ikan  Lele  di  Kabupaten  Demak, Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu Kelautan  Universitas  Diponegoro, Semarang.
Djaslim  Saladin  (2005),  Manajemen P e m a s a r a n   A n a l i s i s , Perencanaan,  Pelaksanaan  dan Pengendalian, Bandung: CV Linda Karya.
Lamb,  Charles  W.,  Joseph  F.  Hair,  Carl Mcdaniel  (2001),  Pemasaran.
Edisi  Pertama,  Jakarta:  Salemba Empat,.
Cholik,  F.,  Jagatraya  AG,  Poernomo  RP dan  Jauzi  A  (2005),  Akuakultur:
Tumpuan  Harapan  Masa  Depan Bangsa,  Kerjasama  Masyarakat Perikanan Nusantara dengan Taman  Akuarium  Air  Tawar  TMII, PT  Victoria  Kreasi  Mandiri,  415 halaman. Dahuri,  R  (2002),  Paradigma  Baru P e n g e m b a n g a n   I n d o n e s i a Berbasis  Kelautan.  Orasi  Ilmiah G u r u   B e s a r   Te t a p   B i d a n g
Pengelolaan  Sumberdaya  Pesisir dan  Lautan.  Fakultas  Perikanan dan Ilmu Kelautan. Bogor: IPB
Firdaus, Muhammad (2009), Manajemen Agribisnis.Jakarta: Bumi Aksara.