## ANALISIS SALURAN KELAPA
(Suatu Kasus di Desa Karangkamiri Kecamatan Langkaplancar Kabupaten Pangandaran)
Oleh : Wadin 1 , Soetoro 2 , Tito Hardiyanto 3
1 Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Galuh.
2 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran.
3 Dosen Fakultas Pertanian Universitas Galuh

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  :  (1)  Saluran  pemasaran  kelapa  di  Desa  Karangkamiri Kecamatan  Langkaplancar  kabupaten  Pangandaran.  (2)  Besarnya  marjin  dan  biaya  pemasaran pada masing-masing lembaga pemasaran kelapa di Desa Karangkamiri Kecamatan Langkaplancar Kabupaten Pangandaran (3) Besarnya bagian harga yang diterima petani ( farmer’s share) kelapa. Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  karangkamiri  Kecamatan  Langkaplancar  Kabupaten Pangandaran  dengan  menggunakan  survai.  Responden  petani  diambil  secara  acak  sederhana (simple  random  sampling)  diteliti  sebanyak  30  orang  atau  15  persen  dari  202  petani,  sedagkan untuk  sampel  lembaga  pemasaran  diambil  dengan  cara snowball  sampling terhadap  1  orang pedagang  pengumpul,  dan  1  orang  pedagang  besar.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa 1) Terdapat  satu  saluran  pemasaran  kelapa  di  Desa  Karangkamiri  Kecamatan  Langkaplancar Kabupaten  Pangandaran  yaitu, Petani – Pedagang  Pengumpul – Pedagang  Besar – Konsumen Akhir Industri. 2) Marjin pemasaran kelapa di tingkat pedagang pengumpul Rp. 1.000,00 per butir, biaya sebesar Rp. 475,00 per butir dan keuntungan sebesar Rp. 525,00, per butir sedangkan marjin pemasaran kelapa di tingkat pedagang besar yaitu Rp. 500,00 per butir, biaya sebesar Rp. 200,00 per butir dan keuntungan sebesar Rp. 300,00 per butir. 3) Farmer’s share atau  bagian harga yang diterima petani adalah 66,67 persen dari harga yang dibayarkan konsumen.

## Kata kunci : Saluran pemasaran, kelapa

## PENDAHULUAN
Pada  umumnya  masih  banyak  kegiatan usaha  yang  membutuhkan  bahan  baku  dari hasil  pertanian  terutama  kelapa.  Buah  kelapa dapat  dikonsumsi  dalam  bentuk  segar  (kelapa muda)  maupun  melalui  proses  pengolahan. Indonesia  kini  mulai  dikenal  di  dunia  sebagai produsen kelapa kalengan yang cukup berpengaruh.  Hal  ini  merupakan  salah  satu kesempatan bagi petani kelapa Indonesia untuk meningkatkan produksinya baik dari kuantitasnya  sehingga  diharapkan  pendapatan petani akan meningkat (Sukamto ,2008).
Sebagai  penghasil  kelapa  di  Kecamatan
Langkaplancar,  usahatani  kelapa  di  Desa Karangkamiri masih berpotensi untuk dikembangkan lagi supaya lebih baik lagi. Oleh karena  itu  penulis  tertarik  untuk  melakukan penelitian  pemasaran buah  kelapa  di  Desa Karangkamiri,  sehingga  diharapkan  produksi kelapa dapat meningkat seperti di Desa lainnya yang berada di Kabupaten Pangandaran, karena pemasaran  merupakan  salah  satu  persangsang bagi  produsen  dan  petani  untuk  meningkatkan produksinya.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui :
1. Saluran  pemasaran  kelapa  mulai  dari produsen  sampai  ke  konsumen  di  Desa Karangkamiri  Kecamatan  Langkaplancar Kabupaten Pangandaran.
2. Besarnya  marjin,  biaya  dan  keuntungan pemasaran  kelapa antar lembaga perantara di Desa Karangkamiri Kecamatan Langkaplancar Kabupaten Pangandaran.
3. Persentase bagi harga yang diterima petani ( farmer’s  share )  dalam  pendistribusian kelapa  di  Desa  Karangkamiri  Kecamatan Langkaplancar Kabupaten Pangandaran.

## METODE PENELITIAN Jenis Penelitian
Jenis penelitian yang digunakan adalah metode survei, dengan mengambil kasus di  Desa  Kecamatan  Langkaplancar  Kabupaten Pangandaran. Menurut Arikunto (2006) metode survei adalah metode penelitian yang dilakukan untuk mengadakan pemeriksaan dan pengukuran-pengukuran terhadap gejala empiris  yang  berlangsung  di  lapangan  atau lokasi penelitian, umumnya dilakukan terhadap unit  sampel  yang  dihadapi  sebagai  responden dan bukan seluruh populasi sasaran.

## Operasionalisasi Variabel
Penelitian  ini  dioperasionalisasikan sebagai berikut :
1) Saluran  pemasaran  adalah seperangkat lembaga  yang  melaksanakan  kegiatan (fungsi  pemasaran)  yang  digunakan  untuk mengalirkan komoditas kelapa dari tangan produsen sampai ke konsumen.
2) Biaya  pemasaran  adalah  biaya  yang dikeluarkan  dalam  proses  pengeluarkan kelapa  dari  tangan  produsen  sampai kepada konsumen.
3) Marjin  pemasaran  adalah  selisih  antara harga  yang  diterima  petani  produsen dengan  harga  yang  dibayarkan  konsumen akhir,  dinyatakan  dalam  satuan  rupiah  per butir (Rp/butir).
4) Keuntungan lembaga
pemasaran
merupakan selisih antara marjin pemasaran dengan  biaya  pemasaran,  dinyatakan dalam satuan rupiah per butir (Rp/butir).
5) Harga  jual  dan  harga  beli  kelapa merupakan  harga  rata-rata  yang  berlaku pada  waktu  penelitian,  dinyatakan  dalam satuan rupiah pedr butir (Rp/butir).
6) Petani kelapa adalah petani yang membudidayakan  kelapa  yang  kemudian menjual hasil produksinya.
7) Pedagang  pengumpul  adalah  pedagang yaang  membeli  dan  mengumpulkan  hasil kelapa  dari  para  petani  di  tingkat  desa, kecamatan  yang  kemudian  menjualnya  ke pedagang besar.
8) Pedagang  besar  adalah  pedagang  yang membeli  kelapa  dalam  jumlah  besar  dari pedagang pengumpul, kemudian menjualnya kepada pedagang pengecer.
9) Pedagang pengecer adalah lembaga perantara pemasaran yang langsung menjual produk-produk yang bersangkutan kepada konsumen akhir.
10) Konsumen adalah pembeli yang merupakan konsumen akhir yang langsung membeli  dari  produsen  ataupun  dari pedagang perantara.
11) Farmer’s  share adalah  persentase  bagian harga yang diterima petani.

## Pengumpulan Data
Jenis  data  yang  diperoleh  dalam penelitian  ini  adalah  data  primer  dan  data sekunder.  Data  primer  diperoleh  melalui  cara wawancara langsung dengan responden dengan menggunakan  daftar  pertanyaan  (kuesioner) yang  telah  disiapkan  sebelumnya.  Data sekunder  diperoleh  dari  Dinas  dan  Instansi terkait,  serta  literatur  yang  berhubungan dengan penelitian ini.

## Teknik Penarikan Sampel
Jumlah  petani  kelapa  yang  dujadikan responden  diambil  15  persen  yaitu  30  orang dari  total  anggota  populasi  sebanyak  202 orang.  Sampel  adalah  sebagian  atau  wakil  dari populasi  yang  akan  diteliti  (Arikunto,  2006). Pengambilan  sampel  untuk  penelitian  menurut Arikunto  (2006),  jika  subjeknya  kurang  dari 100 orang sebaiknya diambil  semua, jika lebih besar  atau  lebih  dari  100  orang  dapat  diambil 10-15 persen atau 20-25 persen atau lebih.

## Rancangan Analisis Data
1) Marjin pemasaran Secara sistematis marjin pemasaran dihitung  dengan  formulasi  sebagai  berikut (Sudiyono, 2004) :
MP = B + π Keterangan : MP = Marjin Pemasaran (Rp/butir) B = Biaya Pemasaran (Rp/butir) Π =  Keuntungan  Pemasaran (Rp/butir) 2) Untuk menghitung biaya pemasaran digunakan rumus sebagai berikut :
B = MP – Π Keterangan :
B = Biaya Pemasaran MP = Marjin Pemasaran Π = Keuntungan Pemasaran 3) Untuk  menghitung  keuntungan  pemasaran digunakan rumus sebagai berikut :
Π = MP – B Keterangan :
Π = Keuntungan Pemasaran MP = Marjin Pemasaran B = Biaya Pemasaran 4) Bagian harga yang  diterima  petani ( farmer’s share )
Fsi = x 100% Keterangan : Fsi = bagian harga yang diterima petani HP = harga ditingkat produsen
HE = harga ditingkat eceran

## Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa Karangkamiri
Kecamatan Langkaplancar Kabupaten  Pangandaran,  waktu  penelitian dilaksanakan persiapan, yaitu survei awal pada bulan  April  2017.  Penelitian  mei  2017, penulisan  hasil  penelitian  dilaksanakan  pada bulan Juni 2017.

## WADIN, SOETORO, TITO HARDIYANTO

## Analisis Saluran Pemasaran
Berdasarkan  hasil  penelitian  di  Desa
Karangkamiri Kecamatan Langkaplancar Kabupaten  Pangandaran  hanya  terdapat  satu saluran pemasaran kelapa sebagai berikut : Saluran I : Petani - Pedagang  Pengumpul  Desa Karangkamiri – Pedagang  Besar  Pasar Cirebon – Konsumen Akhir Kegiatan  Pemasaran  Kelapa  dari  Desa Karangkamiri Kegiatan Pemasaran di Tingkat Petani Petani tidak menjual langsung
produksinya ke pedagang besar atau konsumen tetapi  melalui  pedagang  pengumpul,  sehingga produsen  tidak  menanggung  biaya  transportasi karena pedagang pengumpul langsung mendatangi petani kelapa untuk membelinya. Kegiatan di Tingkat Pedagang Pengumpul Cara pembelian kelapa oleh pedagang pengumpul  yaitu  dengan  cara  mendatangi petani produsen. Kelapa dihitung dalam satuan butir dengan harga pada saat penelitian sebesar Rp. 3.000,00 per butir dan dibayar secara tunai.

## Tabel 1. Rata-rata Biaya Pemasaran Kelapa di Tingkat Pedagang Pengumpul
No. Jenis Biaya Rp/Butir Persentase 1. Transportasi 400,00 84,21 2. Bongkar Muat 25,00 5,26 3. Penyimpanan 15,00 3,17 4. Retribusi 35,00 7,36 Jumlah 475,00 100,00 Kegiatan di Tingkat Pedagang Besar Cara pembelian
kelapa yang dilakukan  oleh  pedagang  besar  yaitu  dengan membeli  kelapa  dari  pedagang  pengumpul dengan  harga  sebesar  Rp.  4.000,00  per  butir dan  dibayarkan  dengan  cara  tunai  sesuai dengan volume pembeliannya.
Produksi  kelapa  dijual  kembali  ke konsumen  akhir  di  Cirebon.  Produk  tersebut dijual dengan harga Rp. 4.500,00 per butir dan pembayaran secara tunai.
Tabel 2. Rata-rata Biaya Pemasaran Kelapa di Tingkat Pedagang Besar No. Jenis Biaya Rp/ Butir Persentase 1. Penyimpanan 75,00 37,5 2. Bongkar Muat 25,00 12,5 3. Transportasi 100,00 50,00 Jumlah 200,00 100,00
Analisis  Biaya,  Marjin  dan  Keuntungan Pemasaran antar Lembaga Pemasaran Setiap lembaga pemasaran akan melakukan fungsi-fungsi pemasaran yang dapat menciptakan kegunaan, baik guna bentuk, guna waktu  dan  guna  tempat  sehingga  pengaliran produk  dari  titik  produksi  sampai  konsumen ternyata  banyak  perlakuan-perlakuan  yang dilakukan oleh pedagang perantara agar produk sampai ke konsumen sesuai dengan keinginan.
Tabel 3. Rata-rata Biaya, Marjin Pemasaran,  dan  Farmer’s Share Pemasaran Kelapa dari Desa Karangkamiri Kecamatan Langkaplancar Kabupaten Pangandaran. No. Lembaga Pemasaran Satuan (Rp/Butir) Fs 1. Petani Harga Jual 3.000,00 66,67 2. Pedagang Pengumpul Harga Beli Harga Jual Biaya Keuntungan Marjin 3.000,00 4.000,00 475,00 525,00 1.000,00 3. PedagangBesar Harga Beli Harga Jual Biaya Keuntungan Marjin 4.000,00 4.500,00 200,00 300,00 500,00 Jumlah Biaya Keuntungan Marjin 675,00 825,00 1.500,00

## Farmer’s Share
Farmer’s  Share adalah  persentase harga  yang  diterima  petani  dari  harga  yang dibayarkan  oleh  konsumen.  Untung  ruginya para petani tidak ditentukan oleh besar kecilnya nilai farmer’s  share ,  tetapi  dipengaruhi  oleh harga produk dan biaya yang dikeluarkan.
Fsi = x 100%
Fsi = . .
x 100 %
Fsi = 66,67 % Dari  hasil  perhitung  diperoleh  nilai farmer’s  share kedua  saluran  adalah  sebesar 66,67  persen,  artinya  harga  yang  diterima petani  adalah  sebesar  66,67 persen  dari  harga yang dibayarkan oleh konsumen.

## KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  dan pembahasan  maka  dapat  disimpulkan  sebagai berikut :
1) Hanya  terdapat  satu  saluran  pemasaran kelapa  dai  Desa  Karangkamiri  Kecamatan Langkaplancar  Kabupaten  Pangandaran yaitu : Petani – Pedagang  Pengumpul  Desa
Karangkamiri – Pedagang  Besar  Cirebon
– Konsumen Akhir Industri.
2) Marjin  pemasaran  kelapa  di  tingkat pedagang pengumpul sebesar Rp. 1.000,00 per butir, biayasebesarRp. 475,00 per butir dankeuntungansebesarRp. 525,00, per butir sedangkanmarjinpemasarankelapa  di tingkat pedagang  besaryaitu Rp.  500,00 per  butir,biayasebesarRp.  200,00 per  butir dankeuntungansebesarRp.
300,00
per butir.
3) Farmer’s  share atau  bagian  harga  yang diterima  petani  adalagh  66,67  persen  dari harga yang dibayarkan konsumen.

## Saran
Untuk menjaga harga di tingkat petani tetap  stabil,  disarankan  kepada  petani  untuk menjaga  kualitas  dan  kuantitas  produksi  agar dapat  bersaing  di  pasang,  dan  untuk  lembaga pemasaran, disarankan untuk  mengefisiensikan biaya  pemasaran  khususnya  biaya  transportasi agar  mampu  menghasilkan  keuntungan  yang optimal.

## DAFTAR PUSTAKA
Anjani  dan  Hartono,  2009. Geografi  SMA  XI. Penerbit Cempaka Putih. Jakarta. Arikunto,  S.  2006. Prosedur  Penelitian  Suatu Pendekatan  Praktek.  Rineka  Cipta.
Jakarta.
Atmaja, U. Dan Hartoyo, T, 2005. Optimalisasi Alokasi Lahan pada Sistem Penelolaan  Usaha  Wanatani (Kasus laboratorium  Lapangan  Wanatani Universitas  Siliwangi).  Kerjasama Universitas  Siliwangi  Tasikmalaya dan  Balai  Rehabilitasi  Lahan  dan Konservasi Tanah Cimanuk- Citanduy  Ditjen  RLPS  Departemen kehutanan RI. Tasikmalaya. Balai  Penyuluhan  Pertanian  Perikanan  dan Kehutanan (BP3K) Kecamatan Cimaragas, 2015. Laporan Tahunan. Ciamis. Bappeda Kabupaten Ciamis 2013, Data laporan Pendapatan Daerah. Kabupaten Ciamis. Bisuk,  P.  2009. Analisis  Tataniaga  Dan Elastisitas  Transmisi  Harga  CPO Internasional  Terhadap  Harga  TBS (Tandan  Buah  Segar)  Kelapa  Sawit (Studi  Kasus  :  Desa  Mananti Kecamatan  Sosa  Kabupaten  Padang
Lawas). Skripsi USU. Medan. P. 76. Dinas  Pertanian  Kabupaten  Ciamis,  2013. Laporan Tahunan. Kabupaten Ciamis. Elly Jumiati Dwidjono Hadi Darwanto, Slamet Hartono dan Masyuri. Jurnal AGRIFOR  Volume  XII  Nomor  I. Ananlisis  Saluran  Pemasaran  Dan Marjin Pemasaran Kelapa Di Daerah Perbatasan Kalimantan Timur. Kalimantan Timur Maret, 2013. Elly Jumiati Dwidjono Hadi Darwanto, Slamet Hartono dan Masyuri. Jurnal AGRIFOR  Volume  XII  Nomor  I. Analisis  Saluran  Pemasaran  Dan Marjin  Pemasaran Kelapa  di  daerah Perbatasan Kalimantan Timur. Kalimantan Timur Maret, 2013. Husinyah,  2005. Sistem  Tataniaga  Untuk Meningkatkan  Ekonomi  Masyarakat Tani. Swadaya. Jakarta . Kartasapoetra, A.G 2008. Klimatologi: Pengaruh  Iklim  terhadap  Tanah  dan Tanaman (Edisi  Revisi).  Bumi Aksara. Jakarta. Kotler,  P.  2005. Manajemen  Pemasaran.  PT Indeks Kelompok Gramedia. Jakarta. . dan Amstrong. 2005. Prinsip-Prinsip Pemasaran  Jilid  I.  Edisi  Kedelapan. Penerbit Erlangga.
.  dan  Keller,  K.  2009. Manajemen  pemasaran. Jakarta. Erlangga.
.  dan  Kevin,  L.  K.  2008. Manajemen Pemasaran.  jilid  2  Edisi  12.  PT. Indeks.
Mantra,  I.  2004. Pengantar  Studi  Demografi. Nur Cahaya. Jakarta. Ritonga. 2003. Kependudukan dan Lingkungan Hidup Edisi Kedua. Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia.
Jakarta.
Schmidthb  dan  Fergusen  dalam  Tjasyono. 2004. Klimatologi. ITB. Bandung. Soekartawi,    2002. Prinsip  dasar  Manajemen Pemasaran  Hasil-Hasil  Pertanian
Teori dan aplikasinya. Raja Grafindo Persada. Jakarta.

## WADIN, SOETORO, TITO HARDIYANTO
Soetriono,  Suwandari  dan  Rijanto.  2006. Pengantarlmu Pertanian.
Bayumedia. Malang.
Sudiyono,  A.  2004. Pemasaran  Pertanian. UMM Press. Malang.
Sukamto. 2008. Upaya meningkatkan Produksi
Kelapa. Penerbit PT. Penebar Swadaya. Jakarta. Sumardi,  Susilawati  dan  Sunarhadi,  2007. Geografi 2. Penerbit Pusat Perbukuan  Depatemen  Pendidikan
Nasional. Jakarta.
Swastha, B. DH. 2005. Asas-Asas  Marketing , Penerbit Liberty, Yogyakarta. Wirosuharjo.  2004. Dasar-dasar  demografi. Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta.