## JANHUS Journal of Animal Husbandry Science
Jurnal Ilmu Peternakan Fakultas Pertanian, Universitas Garut P ISSN : 2548-7914, E ISSN : 2775-0469
PENGARUH UMUR PANEN TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN KASAR LEMAK KASAR DAN SERAT KASAR MAGGOT Hermetia illucens

## (Effect of Harvest Age on Crude Protein, Crude Fat and Crude Fiber of
Maggot Hermetia illucens)
Rizal Abdul Azis 1 , Titin Nurhayatin 2 , Ibrahim Hadist 3
1 Alumni Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Univesitas Garut
2,3,4 Dosen Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Garut
Email :
1 rizalabdulazis86@gmail.com
2 titinnurhayatin@uniga.ac.id
3 hadistibrahim@yahoo.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  umur  panen  terhadap  kandungan protein  kasar,  lemak  kasar  dan  serat  kasar  maggot Hermetia  Illucens. Penelitian  ini dilaksanakan  di  Kp.  Babakan  Tahu  RT/RW  02/01  Desa  Karyamukti  Kecamatan  Cibatu Kabupaten  Garut  pada  bulan  Agustus-September  2020.    Metode  yang  digunakan  dalam penelitian adalah eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 Perlakuan (P1 : Umur panen 7 hari, P2: Umur panen 14 hari, P3 :Umur panen 21 hari, P4 : Umur panen 28 hari) dan 5 ulangan. Peubah yang diamati yaitu kandungan protein kasar, lemak kasar dan serat kasar maggot Hermetia illucens. Uji lanjut yang digunakan adalah Uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa umur panen berpengaruh terhadap kandungan protein kasar dan lemak kasar tetapi tidak berpengaruh terhadap serat kasar. Maggot Hermetia illucens dan umur panen maggot Hermetia iIlucens yang optimal adalah  pemanenan  yang  dilakuan  pada  umur  7  hari  karena  memberikan  pengaruh  yang optimal  terhadap  kandungan  protein  kasar  (51,98%)  dan  lemak  kasar  (15,70%)  pada maggot Hermetia illucens.
Kata kunci : Maggot, Umur_panen, Protein_Kasar, Lemak_Kasar, Serat_Kasar

## Abstract
This study aims to determine the effect of harvest age on crude protein, crude fat and crude fiber content of Hermetia illucens maggot. This research was conducted at Kp. Babakan Tahu  RT  /  RW  02/01  Karyamukti  Village,  Cibatu  District,  Garut  Regency  in  August- September  2020.  The  method  used  in  the  study  was  experimental  with  a  Completely Randomized  Design  (CRD)  consisting  of  4  treatments  (P1:  7days  of  harvest  age,  P2: 14days  of  harvest  age,  P3:  21  days  of  harvest  age,  P4:  28  days  of  harvest  age)  and  5
replications. The variables observed were crude protein, crude fat and crude fiber content of Hermetia illucens maggot. The follow-up test used was Duncan's Multiple Range Test. The results showed that harvest age affects the content of coarse proteins and coarse fats but has no effect on coarse fiber. Maggot Hermetia illucens and the optimal harvesting age of  Maggot  Hermetia  iIlucens  is  harvesting  at  the  age  of  7  days  because  it  provides  an optimal influence on the content of crude proteins (51.98%) and coarse fat (15.70%) on maggot Hermetia illucens.
Keywords: Maggots, Harvest, Crude_Protein, Crude_Fat,  Crude_Fibers

## 1 Pendahuluan
Faktor yang sangat berpengaruh langsung dalam peternakan ialah pakan. Pakan berfungsi sebagai sumber  nutrisi  dan  energi  bagi  pertumbuhan,  perkembangan  dan  kelangsungan  hidup  ternak. Kekurangan protein pada ternak dapat mengakibatkan pertumbuhan ternak menjadi lambat dan daya tahan menurun sehingga ternak akan mudah terserang penyakit. Salah satu alternatif yang dapat  diambil  dalam  membantu  mengatasi  kurangnya  asupan  nutrisi  dalam  pakan  yang menyebabkan laju pertumbuhan yang lambat yaitu dengan pemberian asupan nutrisi yang baik antara protein, lemak dan serat
Lalat  tentara  hitam Hermetia  illucens merupakan  salah  satu insekta yang  banyak  dipelajari karakteristik  dan  kandungan  nutrisinya.  Bagian  lalat  tentara  hitam Hermetia  illucens yang  bisa dijadikan  pakan  ternak  adalah  maggotnya  atau  telurnya.  Maggot Hermetia  illucens dapat dijadikan sebagai pakan alternatif yang mengandung protein yang tinggi, karena mudahnya dalam membudidayakan sehingga kebutuhan protein hewani untuk pakan bisa terpenuhi dengan adanya maggot Hermetia illucens . Keberhasilan dalam melakukan budidaya maggot Hermetia illucens ini  dipengaruhi  oleh  jenis  media  dan  substratnya.  Karena  dalam  proses  budidaya  maggot Hermetia  illucens dibutuhkan  ketentuan  umur  yang  optimal  untuk  dipanen  sehingga  dalam melakukan budidaya maggot Hermetia illucens bisa mendapatkan kandungan yang optimal pula, oleh karena itu penulis melakukan penelitian dengan harapan dapat mengetahui umur panen yang optimal  untuk  memperoleh  kandungan  (  protein  kasar,lemak  kasar,  dan  serat  kasar)  maggot Hermetia illucens . Kandungan maggot dipengaruhi oleh media yang digunakan sebagai tempat maggot itu tumbuh. Hadadi, dkk., (2007) mengatakan bahwa tepung maggot mengandung protein, lemak,  serat  kasar,  dan  BETN  berturut-turut  yaitu  45,01%,  16,78%,  21,97%  dan  0,15%  dalam bobot kering. Menurut Reveny (2007) bahwa nilai nutrisi maggot adalah: protein 36,15%, energi metabolisme 4720,59 kkal/kg, lemak 28,12%, kalsium 1,52%.
Ditinjau dari segi umur, kandungan nutrisi maggot yang berbeda-beda sangat dipengaruhi oleh lingkungan,  jenis  lalat,  masa  pertumbuhan  maggot,  jangka  waktu  budidaya  maggot  atau  umur panen maggot .Diperkuat dengan penelitian yang dilakukan oleh Rahcmawati dkk . (2010) bahwa pada usia 5 hari kandungan protein kasar  maggot 61,42% dan lemak kasar 13,37%, sedangkan pada  umur  25  hari  mengandung  protein  kasar    45,78%  dan  lemak  kasar  27,50%.  Menurut Rodiana.,  dkk.,  menunjukkan    umur  panen  memberikan  pengaruh  terhadap  kandungan  bahan kering, bahan organik dan abu pada maggot Hermetia illucens . Umur panen 21 hari memberikan pengaruh optimal terhadap kandungan bahan kering (33,53%), bahan organik (89,94%) dan abu (10,06%)  pada maggot Hermetia illucens .
Media  tumbuh  yang  digunakanpun  akan  berpengaruh  pada  kandungan  nitrisi  pada  maggot termasuk  protein  kasar  lemak  kasar  dan  serat  kasar.    Sudah  banyak  penelitian  yang  dilakukan mengenai kandungan protein yang dihasilkan dari tiap media yang berbeda. Salah satu penelitian
yang dilakukan oleh Salsabil A (2021) menyatakan bahwa pemberian pakan berbeda memberikan pengaruh terhadap tingkat densitas, bobot dan panjang pada maggot Hermetia illucen serta pemberian campuran  pakan  (Kotoran  ayam  petelur,  Limbah  Pasar  Organik,  dan  Ampas  tahu)  memberikan pengaruh optimal terhadap tingkat densitas populasi maggot (0.168 cm 3 ), bobot/biopond (697 gram), dan panjang/maggot (23,23 mm)  pada maggot Hermetia illucens . Selain media, umur panen maggot bisa menghasilkan nutrisi yang berbeda terutama kandungan protein kasar lemak kasar dan serat kasar.  Umur  tiap  maggot  memiliki  ukuran,  bentuk  dan  komposisi  kimia  yang  berbeda,  hal  ini menjadi  alasan  bahwa  kandungan  nutrisi  dari  tiap  umur  maggot  akan  berbeda  pula  begitupun kandungan protein kasar lemak kasar dan serat kasar. Umur panen maggot untuk menghasilkan protein  kasar  lemak  kasar  dan  serat  kasar  yang  optimal  belum  diketahui  dengan  pasti.  Banyak peneltian yang dilakukan pada maggot, namun tidak membahas mengenai umur panen ideal yang bisa  mengasilkan  nutrisi  yang  optimal  terutama  protein  kasar  lemak  kasar  dan  serat  kasar. Berdasarkan uraian di atas, penulis tertarik untuk melakukan penelitian mengenai “Pengaruh Umur Panen terhadap Protein Kasar Lemak Kasar dan Serat Kasar Maggot Hermetia illucens ”

## 2 Metodologi

## Waktu dan Tempat
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  bulan  Agustus  2020  sampai    bulan  September  2020  yang dilakukan di dua lokasi penelitian. Lokasi pertama untuk pemeliharaan maggot sampai panen di Kampung Babakan Tahu, RT/RW 02/01, Desa Karyamukti, Kecamatan Cibatu, Kabupaten Garut. Lokasi  Penelitian  kedua  untuk  uji  proksimat  maggot  di  Laboratorium  Nutrisi  dan  Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran.

## Bahan dan Metode Penelitian

## Bahan yang digunakan
1. Objek yang digunakan untuk penelitian ini adalah maggot ( Hermetia illucens) umur 0-1 hari dengan berat massa telur 1 gram / biopond atau 20 gram untuk keseluruhan keperluan penelitian.
2. Bahan media tumbuh berupa dedak halus sebagai alas dan tempat hidup maggot. Limbah tomat  dijadikan  sebagai  pakan  maggot Hermetia  illucens yang  tersedia  melimpah  di Kecamatan Bayongbong dan didapatkan di tempat pengepul secara langsung.serta
3. Bahan kimia untuk Analisis protein kasar, lemak kasar dan serat kasar

## Alat  yang digunakan
1. Biopond atau kotak kayu yang berfungsi sebagai kandang tempat tumbuh dan berkembang maggot BSF. Biopond memiliki ukuran 1,5  m x 1,5 m yang dibuat sekat membentuk kotak dengan ukuran tiap kotak 75 cm x 75 cm.
2. Timbangan analitik, berfungsi untuk menimbang berat maggot dan bahan pakan yang akan diberikan.  Timbangan yang  digunakan  berupa electronic  scale dengan  tingkat  ketelitian 0,01 gram.
3. Tongkat  pengaduk,  terbuat  dari  kayu  yang  berfungsi  sebagai  alat  untuk  mengaduk  atau membolak-balikan media maggot BSF. Memiliki panjang 75 cm dan lebar 3 cm.
4. Nampan plastik, berfungsi untuk menampung maggot BSF ketika  panen, memiliki ukuran panjang 23,3 cm, lebar 18,3 cm dan tinggi 3,5 cm.
5. Blender, berfungsi untuk memperkecil ukuran maggot saat dibuat tepung.   Jenis blender yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah blender miyako BL 152GF.

## Peubah yang Diamati
1. Protein Kasar
2. Lemak Kasar
3. Serat Kasar

## Prosedur Penelitian
1. Tahap Persiapan dan Penyediaan Bibit
Minggu pertama penelitian yaitu mempersiapkan biopond, dan membuat sekat berbentuk persegi panjang sebanyak  20 kotak . Setiap kotak memiliki ukuran 75 cm x 75 cm, setiap kotak diberi tanda perlakuan atau label. Pemberian label pada biopond dilakukan secara acak  atau  melalui  pengocokan.  Selanjutnya  persiapan  media  tumbuh  dan  pakan  maggot yakni  dedak  dan  limbah  tomat.  Setiap  kotak  diberi  dedak  padi  sebanyak  1  kg/kotak biopond.  Media  tumbuh  berupa  dedak  untuk  20  kotak  sebanyak  20  kg.  Pakan  maggot berupa tomat yang tidak terpakai di tempat pengepul Kp. Narongtong  Kec. Bayongbong Kab. Garut dengan kondisi tomat yang masih segar kemudian dihancurkan.
2. Tahap Pemeliharaan Minggu  kedua  maggot  umur  satu  hari  setelah  ditetaskan  mulai  dimasukkan  kedalam biopond  sebanyak  1  gram  untuk  setiap  kotak  biopond.    Pemberian  pakan  berupa tomat yang dihancurkan. Pemberian pakan dilakukan dua kali dalam sehari, yaitu pada jam 07.00 WIB dan 17.00 WIB.
3. Pemanenan
Pemanenan dilakukan setelah masa pemeliharaan selama 7, 14, 21 dan 28 hari. Maggot dipanen  dengan  cara  merendam  media  budidaya  di  dalam  air  untuk  memudahkan pemisahan  maggot  dari  media.  Maggot  yang  terpisah  dari  media,  diangkat,  disaring menggunakan penyaring kemudian maggot ditimbang.
4. Pembuatan tepung
Maggot  yang  sudah  dipanen  lalu  di  siram  menggunakan  air  panas  dengan  suhu  105 o C dalam  waktu  3-5  detik  menggunakan stopwatch supaya  maggot  mati  (Katayane  dkk,. 2014).  Maggot  selanjutnya  di  tiriskan.  Setelah  kering  maggot  dihancurkan  dengan menggunakan blender, selanjutnya dijemur dibawah sinar matahari sampai kering untuk mengurangi  kadar  air.  Setelah  itu  maggot  ditimbang  lagi  untuk  mengetahui  berat keringnya.
5. Analisis Proksimat
Analisis  proksimat  dilakukan  di  Laboratorium  Nutrisi  dan  Makanan  Ternak  Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran dengan mengambil sampel maksimal 250 gram/sampel berupa tepung maggot yang sudah diberi label berdasarkan perlakukan

## Metode Penelitian
Penelitian  dilakukan  dengan  metode  eksperimental  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap (RAL).  Pada penelitian ini terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan, sehingga ada 20 unit percobaan. Data  yang  didapat  dilakukan  uji  analisis  ragam  untuk  mengetahui  respon  percobaan  terhadap perlakuan yang diberikan yaitu:
U1= umur panen maggot 7 hari U2 = umur panen maggot 14 hari U3 = umur panen maggot 21 hari U4 = umur panen maggot 28 hari
Model rancangan yang digunakan menurut Gasperz(1991)adalah sebagai berikut :
Y ij = µ + P i + € ij Keterangan : Y ij = respon hasil pengamatan karena perlakuan ke-i dan ulangan ke-j
μ = nilai rataan populasi ui = pengaruh perlakuan ke-i (i=1,2,3,4) € ij = galat percobaan dari perlakuan ke-i pengamatan ke-j i
= perlakuan ke-i (1,2,3,4)
j
= ulangan ke-j (1,2,3,4,5)
Hipotesis yang diuji :
H0 ; U1 = U2 = U3 = U4 Hipotesis diterima, artinya umur panen maggot Hermetia illucens berpengaruh terhadap protein kasar, lemak kasar dan serat kasar.
H1 ; U1 ≠ U2 ≠ U3 ≠U4, atau paling sedikit ada sepasang perlakuan yang tidak sama. Hipotesis ditolak, artinya perlakuan umur panen berpengaruh terhadap protein kasar, lemak kasar dan serat kasar maggot Hermetia illucens .
Berdasarkan model matematika di atas diperoleh daftar sidik ragam seperti yang tercantum pada Tabel 1. berikut.
Tabel 1. Sidik Ragam Sumber Keragaman Db JK KT F hit F 0,05 Perlakuan 3 JKP JKP/DBP KTP/KTG 3,24 Galat 16 JKG JKP/DBG Total 19 JKT Sumber: Gasperz(1991)
Keterangan: t : Perlakuan r : Ulangan DB : Derajat Bebas JK : Jumlah Kuadrat KT : Kuadrat Tengah
Kaidah keputusan : 1. Jika F hitung ≤ F 0,05 → terima H 0 (tidak berbeda nyata) 2. Jika F hitung > F 0,05 → tolak H 0 (berbeda nyata)
Apabila dari sidik ragam terdapat pengaruh dari perlakuan, maka dilakukan Uji Jarak Berganda Duncan.

## 3 Hasil dan Pembahasan

## Pengaruh Umur terhadap Protein Kasar
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan,  kandungan  protein  kasar  maggot Hermetia  illucens disajikan  pada  Tabel  2.  Berdasarkan  hasil  pengamatan  pada  Tabel  2.  menunjukkan  rata  rata protein  kasar  maggot Hermetia  illucens yang  tertinggi  di  peroleh  dari  U1  sebesar  51,98  % kemudian diikuti U2 dengan rata- rata protein kasar 50,54 %, lalu U3 dengan rata rata 45,39 %
dan U4 dengan rata-rata sebesar 41,77 %. Selanjutnya untuk mengetahui pengaruh umur panen terhadap  kandungan  protein  kasar  maggot Hermetia  illucens ,  maka  data  hasil  penelitian  di laboratorium diuji dengan sidik ragam.
Tabel 2. Pengaruh umur terhadap Protein Kasar Maggot Hermetia illucens Ulangan Kandungan Protein Kasar % P1 P2 P3 P4 U1 50.36 50.29 45.04 41.97 U2 52.06 50.29 45.59 40.77 U3 52.86 50.16 45.04 43.81 U4 52.23 51.88 45.54 40.35 U5 52.41 50.10 45.77 41.94 Total 259.92 252.72 226.98 208.84 Rataan 51.98 50.54 45.39 41.77 Keterangan : U1 = Umur panen maggot Hermetia illucens 7 hari U2 = Umur panen maggot Hermetia illucens 14 hari U3 = Umur panen maggot Hermetia illucens 21 hari U4 = Umur panen maggot Hermetia illucens 28 hari
Berdasarkan  hasil  sidik  ragam  diatas  menunjukkan  bahwa  umur  panen  memberikan  pengaruh nyata (P<0.05) terhadap kandungan protein kasar maggot Hermetia illucens . Selanjutnya untuk mengetahui  perbedaan  antara  perlakuan,  maka  dilakukan  Uji  Jarak  Berganda  Duncan terhadap kandungan protein kasar maggot Hermetia illucens yang hasil analisisnya disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Uji Jarak Berganda Duncan Pengaruh Umur terhadap Kandungan Protein Kasar Maggot

## Hermetia Illucens
Perlakuan Rataan Protein Kasar (%) Signifikasi (0,05) U4 41,77 a U3 45,40 b U2 50,54 c U1 51,98 d
Keterangan : Huruf yang berbeda menunjukkan signifikasi
Berdasarkan data pada Tabel 3. menunjukkan bahwa setiap perlakuan berbeda nyata satu sama lain. perlakuan  U4 (41,77%) berbeda dibandingkan dengan perlakuan U3 (45,40) U2 (50,54%) dan  U1(51,98%).  Hasil  ini  memperlihatkan  bahwa  semakin  bertambahnya  umur  panen  maka semakin  rendah  kandungan  protein  kasar  maggot Hermetia  illucens .  Hasil  ini  sesuai  dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Rachmawati  dkk  (2010)  yang  menyebutkan  bahwa  semakin bertambahnya umur maka semakin rendah kandungan protein kasar maggot Hermetia illucens . Diperkuat  dengan  penelitian  oleh  Fatmasari  (2017)  kandungan  protein  kasar  larva  yang  muda lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  larva  yang  tua,  Kondisi  ini  karena  larva  yang  masih  muda mengalami  pertumbuhan  sel  struktural  yang  lebih  cepat.  Tetapi,  apabila  ditinjau  dari  skala produksi masal maka kuantitas produksi menjadi faktor yang perlu di pertimbangkan sehingga diperlukan bobot maggot yang lebih tinggi.
Hasil  penelitian  diatas  terdapat  perbedaan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Rachmawati (2010) dimana kandungan protein kasar Maggot umur panen 5 hari 61,42% , 10 hari 44,44% , 15 hari 44,01% , 20 hari 42,07% , dan 25 hari 45,87%.  Sedangkan penelitian yang dilakukan oleh
penulis kandungan protein kasar maggot Hermetia illucens umur 7 hari 51,98% , umur 14 50,54 %,  umur  21  45,39%,  umur  28  41,76%.  Berdasarkan  kedua  penelitian  terdapat  perbedaan kandungan  protein  kasar  yang  siginifan  hal  ini  di  sebebkan  penelitian  yang  di  lakukan  oleh rachmawati menggunakan pakan bungkil kelapa sawit protein kasar 22,86%; lemak kasar 1574%; serta  kandungan  energi  brutonya  adalah  5088  kkal/kg.  Sedangkan  penelitian  yang  di  lakukan penulis  hanya  menggunakan  pakan  tomat  dengan  kandungan  protein  10,73%,lemak  2,81  dan 1013,14 kkal/kg energy metabolisme ( Mahata et al .,2016) .

## Pengaruh Umur terhadap Lemak Kasar
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan  kandungan  lemak  kasar  maggot Hermetia  Illucens disajukan pada Tabel 4.
Tabel 4 Pengaruh Umur terhadap Lemak Kasar
Ulangan Kandungan Lemak kasar % P1 P2 P3 P4 U1 15.50 18.24 22.72 21.08 U2 15.29 14.59 18.27 21.08 U3 16.20 16.75 21.62 20.27 U4 16.42 16.68 21.53 23.26 U5 15.07 16.42 20.89 21.05 Total 78.48 82.68 105.03 106.74 Rataan 15.69 16.53 21.00 21.34
Berdasarkan  hasil  pengatan  pada  Tabel  4  menunjukan  rata  rata  lemak  kasar  maggot Hermetia illucens yang tertinggi di peroleh dari U4 sebesar 21.34%, kemudian diikuti U3dengan rata-rata 21.00 % ,lalu U2 dengan rata-rata 16.53% dan U1 dengan rata-rata 15.69%. Selanjutnya untuk mengetahui pengaruh umur panen terhadap kandungan lemak kasar maggot Hermetia illucens , maka  data  hasil  penelitian  diuji  dengan  sidik  ragam.  Bedasarkan  hasil  analisis  sidik  ragam menunjukan  bahwa  umur  panen  memberikan  pengaruh  nyata  (P<0.05)  terhadap  lemak  kasar maggot Hermetia  illucens. Selanjutnya  untuk  mengetahui  perbedaan  antara  perlakuan,  maka dilakukan uji jarak berganda Duncan.
Tabel 5. Uji Jarak Berganda Duncan Pengaruh Umur Panen terhadap  Kandungan Lemak Kasar Maggot Hermetia Illucens Perlakuan Rataan lemak kasar (%) Signifikasi (0,05) U1 15,70 a U2 16,54 a U3 21,01 b U4 21,35 b
Keterangan : Huruf yang berbeda menunjukan signifikasi
Tabel  5  menunjukan  bahwa  perlakuan  U1 (15,70%)  dan  U2  (16,54%)  tidak  berbeda,  serta  U3 (21,01%) dan U4 (21,35%) tidak berbeda, namun U1 dan U2 berbeda dengan U3 dan U4. Umur panen  maggot  mendapatkan  lemak  kasar  terbaik  pada  umur  7  hari,  mengingat  rata-rata  yang dihasilkan lebih rendah. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa umur panen sangat berpengaruh terhadap kandungan lemak kasar maggot Hermetia illucens . Kandungan lemak kasar maggot hasil penelitian memiliki 16,53 % pada umur 14 hari. Hasil ini lebih rendah jika dibandingkan dengan penelitian Fahmi dkk., (2009) dimana kandungan lemak kasar maggot Hermetia illucens umur 14
hari yaitu 34,8%. Hal ini disebabkan karena jenis pakan yang diberikan berbada. De Haas et al. (2006)  juga  menyatakan  bahwa  kualitas  media  perkembangan  larva  berkolerasi  positif  dengan kandungan nutrisi dan presentase daya tahan hidup lalat dewasa.

## Pengaruh Umur terhadap Serat Kasar
Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan  kandungan  serat  kasar  maggot Hermetia  illucens disajukan  pada  Tabel  6.  Berdasarkan  Tabel  6.  dapat  dilihat  bahwa  rataan  serat  kasar  maggot Hermetia  illucens paling  tinggi  adalah  pada  U4  (1,32)  kemudian  diikuti  oleh  perlakuan  U3 (1,20%),  U2(1,13%),  sedangkan  rataan  yang  serat  kasar  yang  paling  rendah  pada  perlakuan U1(1,00),  artinya semakin  besar  umur  panen  maggot Hermetia  illucens maka  kandungan  serat kasar semakin tinggi. Untuk mengetahu apakah perlakuan memberikan pengaruh nyata atau tidak, maka dilakukan analisis sidik ragam.
Tabel 6. Pengaruh Umur terhadap Kandungan Serat Kasar
Ulangan Kandungan Serat Kasar % P1 P2 P3 P4 1 1,11 0.9 1.06 1.05 2 1,25 0.96 0.99 1.01 3 0,78 1.4 1.11 1.34 4 1.21 1.05 1.58 1.30 5 0.63 1.32 1.26 1.92 Total 4.98 5.63 6,00 6.62 Rataan 1.00 1.13 1.20 1.32
Berdasarkan  hasil  analisis  sidik  ragam  menunjukan  bahwa  perlakuan  umur  panen  tidak memberikan pengaruh nyata (P>0.05) terhadap kandungan serat kasar maggot Hermetia illucens. Hasil ini memperlihatkan bahwa umur panen tidak memberikan pengaruh terhadap kandungan serat  kasar  maggot Hermetia  illucens .  Kandungan  serat  kasar  maggot Hermetia  illucens dipengaruhi  oleh  kandungan  serat  kasar  pada  pakan  yang  diberikan  sehingga  memicu  pada tingginya serat kasar maggot Hermetia illucens . Selain itu kittin yang terdapat pada tubuh maggot Hermetia illucens juga mempengaruhi pada kandungan serat kasar maggot itu sendiri. Menurut Kanto et al. (2019) kandungan kittin pada lalat BSF adalah 17,93%. Kittin adalah polimeralam terbanyak  didunia  setelah  selulosa  yang  banyak  terdapat  dieksoskleton  (rangka  luar)  pada kelompok hewan crustacean, serangga, fungi serta moluska Kusumaningsih (2004). Kandungan kittin pada maggot adalah sebesar 33,7% Knor (1984).
Berdasarkan  hasil  penelitian  maggot Hermetia  illucens yang  di  panen  umur  14  hari  memiliki kandungan serat kasar 1,12 %, sedangkan hasil penelitian Fahmi dkk, (2007) dengan umur panen 14 -15 hari memiliki kandungan serat kasar 7,0 %. Berdasarkan pembahasan sebelumnya , hal ini disebabkan  karena  jenis  pakan  yang  diberikan  berbeda.  Dimana  kualitas  nutrisi  pakan  pada penelitian ini lebih rendah jika dibandingkan dengan penelitian Fahmi dkk, (2007) De Haas et al . (2006) juga menyatakan bahwa kualitas media perkembangan larva berkorelasi dengan kualitas kandungan nutrisi dan persentase daya tahan hidup maggot Hermetia illucens .
Kadar  serat  kasar  hasil  uji  ini  bisa  digunakan  sebagai  pakan  konsentrat  ayam  pedaging. Berdasarkan persyaratan SNI 8173.1 : 2015 mutu pakan konsentrat ayam pedaging kadar serat kasar maksimum 4.0 % yang artinya jika dilihat dari persyaratan SNI 8173.1 : 2015 kadar serat kasar memenuhi syarat. Pemberian pakan maggot untuk ayam pedaging berdasarkan hasil uji serat kasar  umur  14  hari  1,12%  yang  dijadikan  pakan  karena  kandungan  serat  kasar  tidak  melebihi batas maksimum SNI 8173.1 : 2015.

## 4 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian mengenai pengaruh umur panen terhadap kandungan protein kasar lemak kasar dan serat kasar maggot Hermetia illucens dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Umur  panen  berpengaruh  terhadap  kandungan  protein  kasar  lemak  kasar,  tetapi  tidak berpengaruh terhadap kandungan serat kasar maggot Hermetia illucens
2. Umur  panen  7  hari  (U1)  memberikan  pengaruh  yang  optimal  terhadap  Kandungan  Protein kasar (51,98%), Pada Lemak Kasar (U1) dan (U2) tidak menunjukan perbedaan yang nyata, tetapi lebih rendah antara (U1) dan (U2) dibandingkan dengan (U3) dan (U4), Sedangkan umur panen terhadap kandungan Serat Kasar tidak menunjukan perbedaan yang nyata pada maggot Hermetia illucens .

## 5 Daftar Pustaka
De Haas EM, C. Wagner, A.A Koelmans, M.H.S. Krak, W. Admiraal. 2006. Fast growth requires fast food. Journal Animal Ecology . 75:148-155
Fahmi, M. R., Saurin H. dan Wayan S. 2007. Potensi Maggot Sebagai Salah Satu Sumber Protein Pakan Ikan . Loka Riset Budidaya Ikan Hias Air Tawar, Depok
Fahmi MR, Hem S, Subamia IW. 2009. Potensi Maggot Untuk Peningkatan Pertumbuhan dan Status Kesehatan Ikan. Jurnal Riset Akuakultur 4 (2): 221-232Fahmi.M.R, S. Hem, I.W Subamia. 2015.Potensi maggot sebagai salah satu sumber protein pakan ikan. Prosiding Seminar Nasional Hari Pangan Sedunia XXVII.
Fatmasari, L. 2017. Tingkat desitas populasi, bobot dan panjang maggot ( Hermetia illucens ) pada media yang berbeda .Skripsi , Universitas Islam Negri Raden Intan Bandar Lampung.
Gaspersz. V. 1991. Analisa dalam penelitian percobaan . Penerbit Tarsito, Bandung.
Hadadi A.H, Setyorini, A. Surahman, E. Ridwan. 2007. Pemanfaatan limbah sawit untuk bahan pakan ikan. Jurnal Budidaya Air Tawar. 4:11-18.
Kanto,  D.A.R,  Permana,  A.D,  dan  Hertadi,  R.  2019. Ekstraksi  dan  Karakterisasi  Kitin  dan Kitosan dari Lalat Serdadu Hitam (Hermetia illucens). Program
StudiKimia:UniversiasBandung.https://journal.uniga.ac.id/index.php/JFB.
Katayane,  F.A,  B.  Bagau,  F.R.  Wolayan,  M.R.  Imbar.  2014.  Produksi  dan  kandungan  protein maggot ( Hermetia illucens ) dengan menggunakan media budidaya berbeda. Jurnal zootek 34:27-33.
Knorr, D. 1984. Functional properties of chitin and chitosan . 38 (1) :85.
Kusumaningsih, T. 2004. Pembuatan Kitosan dari Kitin Cangkang Bekicot. Jurnal Biofarmasi 2 (2) : 64-68, Agustus 2004, ISSN: 1693-2242. UNS. Surakarta.
Mahata, M.E, J. Malik. M. Taufik. Y. Rizal & Ardi. 2016. Effect of different combinations of unboiled and boiled tomato waste in diet on performance internal organ development and serum lipid profile of broiler chicken. International Journal of Poultry Science 15 (17): 283-286.
Rachmawati,  D.  Buchori,  H.  Purnama,  S.  Hem,  &M.  R.  Fahmi,.  2010.  Perkembangan  dan kandungan kutrisi larva Hermetia illucens pada bungkil kelapa sawit . Jurnal Entomologi Indonesia , 7(1): 28–41.
Reveny, J. 2007. Nilai Ekonomis Dari Limbah Penghasil Larva . Penerbit Bartong Jaya. Medan.
Rodiana, T. Rohayati, dan E. Herawati. 2021. Pengaruh Umur Panen terhadap Kandungan Bahan Kering,  Bahan  Organik,  dan  Abu  pada  Maggot  ( Hermetia  illucens ). Jurnal  Ilmu Peternakan (JANHUS ), 5 (2): 152-161.
Salsabil, A., T. Nurhayatin dan E. Herawati. 2021. Tingkat Densitas Populasi Bobot dan Panjang Maggot Black Soldier Fly  (Hermetia illucens) dengan Pemberian Pakan Berbeda . Jurnal Ilmu Peternakan (JANHUS), 6 (1) :11-20.
Standar Nasional Indonesia.  (SNI 8173.3-2015) Pakan Ayam Ras Pedaging Masa Akhir (broiler finisher) . Badan Standarisasi Nasional. Jakarta.