## ANALISA PENANDA CANGKIR PADA BRANDMARKS COFFEESHOP DI JAKARTA

## Zamzami Almakki
Abstrak : Identitas visual memiliki peranan penting dalam sebuah usaha dan institusi. Pe- rusahaan daninstitusi yang tidak memiliki identitas visual memiliki kecenderungan tidak dikenali  dan  dibedakan.  Maraknya  industri  kopi  dan  lebih  spesifiknya  pada  coffeeshop, marak  pula  kebutuhan  akan  identitas  visual,  untuk  dikenali  sebagai  coffeeshop  dan  dibe - dakan dari coffeeshop lainnya. Akan tetapi, kehadiran beberapa identitas visual coffeeshop ternyatasangat mudah dikenali dengan penggunaan cangkir pada logonya. Hal tersebut yang menjadi pembahasan utama dalam penelitian yang akan dilakukan dengan menggunakan metode penelitian kualitatif dengan pendekatan semiotika visual yang merupakan perpad- uan antara tipologi brandmarks yang dikemukakan Wheeler (2009) dan struktur logo yang dikemukakan Floch (2000) serta tipe obyek tanda yang dikemukakan Pierce terhadap tanda pada brandmarks. Analisa ini diharapkan dapat menghasilkan pemahaman atas penggunaan penanda cangkir pada brandmarks coffeeshop dan pengetahuan dalam menganalisa identi - tas visual.
Kata kunci : visual, coffeeshop, logo
Zamzami adalah pengajar tetap pada Program Studi Desain Komunikasi Visual, Fakultas Seni & Desain, Universitas Multimedia Nusantara.
e-mail:  zamzami.almakki@umn.ac.id

## Pendahuluan
Industri kopi di Indonesia mengala- mi peningkatan, mulai dari produksi hingga konsumsi. Begitu pula dengan keberadaan  coffeeshop  di  Indonesia pada umumnya dan Jakarta pada khu- susnya yang mengalami pertumbuhan dengan pesat. Sulit diketahui berapa jumlah  coffeeshop  di  Jakarta,  namun keberadaannya mudah ditemui di ruas jalan utama.
Dalam menjalankan usaha cof- feeshop, desain berperan mendukung dalam dua hal, yakni identitas dan
promosi. Maraknya pertumbuhan cof- feeshop berarti marak pula identitas visual  untuk  coffeeshop.  Secara  umum, signature coffeeshop didominasi penggu - naan wordmarks dan perpaduan antara logotype brandmarks. Diantara domina- si signature yang memadukan logotype dan brandmarks, terdapat beberapa coffeeshop  yang  menggunakan  cangkir sebagai brandmarks-nya. Melalui pen- gamatan, diketahui ada 14 (empat be- las)  coffeeshop  di  Jakarta  yang  meng - gunakan cangkir pada brandmarks-nya, yakni  Kedai  Filosofi  Kopi,  Tuku  Coffee, Kopium Artisan Coffee, Koultura Coffee, Sebastian  Coffeeshop,  Six  Ounces  Cof -
fee,  Teka-teki Coffee,  Pigeonhole  Coffee, Bangi Kopi, Coffee House Kahwa, Doppio Coffee, Coffeecup by Cherie, Cuppa Coffee Inc dan The Godbrewer.  Diketahui pula, bahwa 14 (empat belas) coffeeshop di Ja - karta yang menggunakan cangkir pada brandmarks-nya ini beberapa diantara- nya telah memiliki hati di banyak orang dan menyandang predikat baik versi be- berapa pengamat kuliner.
Yang mendasar dalam penggunaan cangkir  sebagai  brandmarks  coffeeshop adalah keberadaan cangkir yang umum, sementara logo mensyaratkan adan- ya kekhususan. Sebagaimana Adams & Morioka  (2004,  hlm.17)  mendefinisikan signature (logo) sebagai tanda khusus atau kombinasi dari bentuk visual. Tan- da khusus dapat dibedakan dari tanda umum, seperti halnya keberadaan can- gkir  bagi  coffeeshop  merupakan  tanda yang tidak khusus.  Cangkir merupakan bagian dari alat saji yang tidak hanya un- tuk kopi, bisa juga digunakan untuk teh dan minuman hangat lainnya. Cangkir pun tidak langsung membawa informa- si kopi, tanpa kehadiran kata coffeeshop dan asap, memungkinkan diartikan men- jual cangkir, tanpa kopi. Bukti cangkir merupakan tanda umum lainnya adalah cangkir hanyalah sebagian tanda dalam penyajian kopi, masih banyak tanda lain- nya yang dapat mewakili penyajian kopi. Cangkir bagi kopi tak bedanya piring un- tuk restoran atau pesawat untuk bandara, Artinya, penggunaan cangkir sebagai ele- men brandmarks coffeeshop sama halnya dengan cara kerja ikon pada pictogram untuk signage.
Berdasarkan pembahasan tersebut, perlu dilakukan penelitian lebih lan- jut mengenai penggunaan cangkir pada brandmarks coffeeshop di Jakarta untuk mengetahui jenis brandmarks, struktur dan bentuk serta obyek tanda atas ke-
beradaan cangkir pada 14 (empat be- las)  brandmarks  coffeeshop  di  Jakarta yang menggunakan cangkir pada brand- marks-nya,  yakni  Kedai  Filosofi  Kopi, Tuku  Coffee,  Kopium  Artisan  Coffee, Koultura  Coffee,  Sebastian  Coffeeshop, Six  Ounces  Coffee,  Teka-teki  Coffee, Pigeonhole  Coffee,  Bangi  Kopi,  Cof - fee  House  Kahwa,  Doppio  Coffee,  Cof - feecup by Cherie, Cuppa Coffee Inc dan The Godbrewer. Setelah meneliti jenis brandmarks, struktur dan bentuk serta obyek tanda atas keberadaan cangkir pada 14 (empat belas) brandmarks cof- feeshop di Jakarta, dihasilkan pengeta- huan mengenai jenis brandmarks yang dominan digunakan, struktur, warna dan bentuk serta jenis obyek tanda pada tiap brandmarks coffeeshop tersebut.

## Rumusan masalah
1. Bagaimanakah uraian signature / logo pada 14 (empat belas) signature / logo coffeeshop  yang  menggunakan  cangkir sebagai brandmarks-nya?
2. Bagaimanakah uraian struktur, warna dan bentuk pada 14 (empat belas) sig- nature / logo coffeeshop yang menggu - nakan cangkir sebagai brandmarks-nya?
3. Bagaimanakah uraian tipe obyek tan- da pada 14 (empat belas) signature / logo coffeeshop yang menggunakan can - gkir sebagai brandmarks-nya?
4. Bagaimanakah relasi antara uraian signature, struktur-warna-bentuk dan tipe obyek tanda?

## Tujuan Penelitian
1. Mengetahui jenis brandmarks pada signature / logo yang digunakan pada 14 (empat belas) signature / logo cof- feeshop yang menggunakan cangkir se-
bagai brandmarks-nya
2. Mengetahui struktur, warna dan ben- tuk pada 14 (empat belas) signature / logo coffeeshop yang menggunakan can - gkir sebagai brandmarks-nya
3. Mengetahui jenis obyek tanda pada 14 (empat belas) signature / logo cof- feeshop yang menggunakan cangkir se- bagai brandmarks-nya
4. Mengetahui relasi antara uraian sig- nature, struktur-warna-bentuk dan tipe obyek tanda

## Metodologi Penelitian
Dalam menganalisa penanda can- gkir  pada  brandmarks  coffeeshop  pada 14  (empat  belas)  coffeeshop  yang  be - rada di Jakarta menggunakan metode penelitian kualitatif dengan pendekatan semiotika visual. Tahapan yang dilaku- kan  adalah  mengidentifikasi  14  (empat belas) signature / logo coffeeshop yang menggunakan cangkir sebagai brand- marks-nya. Proses awal adalah mengu- rai signature / logo dengan pendekatan tipologi brandmarks yang dikemukakan Wheeler (2009, hlm.50-51). Proses beri- kutnya adalah dengan mengidentifikasi struktur, warna dan bentuk brandmarks menggunakan metode yang dikemu- kakan Floch (2000, hlm.34-62) pada saat menganalisa logo IBM dan Apple. Proses selanjutnya adalah menganalisa secara semiotika atas keberadaan tipe obyek tanda yang dikemukakan Pierce terhadap tanda yang digunakan pada brandmarks.
Identifikasi 14 (empat belas) signature  /  logo  coffeeshop yang menggunakan cangkir sebagai brandmarks-nya
Berdasarkan pengamatan, diketahui terdapat  14  (empat  belas)  coffeeshop di Jakarta yang menggunakan cangkir sebagai brandmarks pada signature / logo-nya. Jumlah 14 (empat belas) merupakan temuan namun bukan yang menjadi keutamaan melainkan yang menjadi obyek pembahasan. Identifika - si terhadap 14 (empat belas) signature /  logo  coffeeshop  yang  menggunakan cangkir sebagai brandmarks-nya terkait pada tiga hal, yakni signature, struk- tur-warna-bentuk dan tipe obyek tan- danya. Uraian signature merujuk pada teori Brand Identity Elements serta Topology of Marks yang dikemukakan Wheeler (2009, hlm.50-51). Tujuann- ya adalah menemukan struktur elemen beserta topologi mark yang digunakan pada signature / logo, sehingga dapat dihasilkan pengetahuan mengenai ke- beragaman olahan bentuk cangkir yang digunakan sebagai brandmarks beser- ta relasinya dengan elemen tanda yang lainnya. Uraian struktur-warna-ben- tuk mengadaptasi cara yang digunakan Floch (2000, hlm.34-62) pada saat men- ganalisa logo IBM (versi bergaris-garis tahun 1962) dan Apple (versi rainbow tahun 1977). Tujuannya adalah mene- mukan ciri dari tata susun, tata warna dan tata bentuk dari setiap brandmarks, sehingga dapat dihasilkan pengetahuan teknis tentang keberagaman wujud brandmarks ditampilkan. Uraian tanda pada brandmarks dan jenis obyek tanda merujuk pada teori obyek tanda Pierce. Tujuannya adalah menemukan pema- haman atas penggunaan obyek tanda dari setiap brandmarks, sehingga dapat dihasilkan pengetahuan tentang keber- agaman obyek tanda pada brandmarks.
Setelah diketahui secara umum ke khusus, mulai dari tampilan umum men- genai elemen dan topologi mark yang di- gunakan, kemudian secara khusus pada

## Analisa Penanda Cangkir pada Brandmarks Coffeeshop di Jakarta

## Zamzami Almakki
struktur-warna-bentuk brandmarks dan lebih khusus lagi mengenai obyek tanda pada brandmarks, akan dilakukan anal- isa pada relasi antar uraian, yakni relasi antara signature / logo dengan struk- tur-warna-bentuk, relasi antara topologi
mark dengan obyek tanda, relasi antara warna dan obyek tanda. Berikut adalah identifikasi dari 14 (empat belas) signa - ture  /  logo  coffeeshop  di  Jakarta  yang menggunakan cangkir sebagai brand- marks-nya:

## Tabel 1. Identifikasi signature / logo coffeeshop

## Analisa Penanda Cangkir pada Brandmarks Coffeeshop di Jakarta

## Uraian signature / logo
Wheller  (2009,  hlm.50)  mendefi - nisikan signature / logo sebagai hubun- gan struktural antara logotype, brand- marks  dan  tagline.  Dari  identifikasi terhadap signature / logo 14 (empat be- las) coffeeshop di Jakarta yang menggu - nakan cangkir pada brandmarks-nya, diketahui lima hal, yakni:
1. Terdapat dua jenis topologi brand- marks yang digunakan, yakni pictorial marks dan emblems, namun lebih dom- inan penggunaan pictorial marks
2. Terdapat dominasi penggunaan dua lingkaran sebagai emblems marks
3. Signature / logo yang menggunakan pictorial marks seluruhnya mengkom- binasikan cangkir dengan obyek tanda
yang lain
4. Seluruhnya mencantumkan logotype, dengan sangat dominan mencantumkan kata  kopi  /    coffee  dengan  variasi  cof - feeshop dan coffee house
5. Sangat dominan tidak menggunakan tagline
Topologi marks bisa menjadi berbe- da antara satu teori yang ditulis dengan teori lainnya, umumnya pada jumlah maupun istilah yang digunakan. Wheel- er (2009, hlm.51) membagi topologi marks menjadi lima, yakni wordmarks, letterforms, emblems, pictorial marks dan abstract / symbolic marks. Pictorial marks didefinisikannya sebagai gambar literal (tidak abstrak) yang telah dise- derhanakan dan distilisasi sehingga mudah dikenali dengan cepat, sedang-
kan emblems sebagai sebuah marks yang antara nama perusahaan tak dapat dipi- sahkan dari elemen gambarnya. Definisi ini menunjukkan bahwa gambar pada signature / logo dapat memiliki keten- tuan yang berbeda, yakni dapat berdiri sendiri seperti yang berlaku pada signa- ture / logo Apple dan dapat mengikat ke- beradaan nama perusahaan seperti yang tertera pada signature / logo Starbucks Coffee.
Dalam poin pertama, diketahui ben- tuk cangkir lebih dominan difungsikan sebagai pictorial marks daripada digu- nakan jadi emblem. Dapat dipahami bahwa sebagai sebuah bentuk, cangkir tidaklah memberi ruang yang leluasa untuk menampung tulisan. Ruang yang dihadirkan teramat sempit untuk dijad- ikan ruang pajang tulisan, apabila dilaku- kan terkesan dipaksakan dan berdampak pada komposisi dan keterbacaan. Seperti halnya yang terjadi pada emblem marks Six Ounces Coffee, kata Six diganti men - jadi angka 6 yang distilisasi menyerupai bentuk permukaan minuman olahan kopi yang dihias (latte art) dan Ounces pun hadir dengan susunan yang tidak wajar atau dengan kata lain menggunakan pe- menggalan kata yang tidak mengikuti aturan membaca pada umumnya sehing- ga menjadi janggal, yakni menjadi ou-nc- es.
Komposisi yang telah dibuat oleh Six
Tabel 2. Topologi brandmarks
Gambar 1. Uraian emblem marks Six

## Ounces Coffee
Gambar 2. Contoh kondisi pengecilan ukuran

## Ounces Coffee pada emblem marks-nya
juga memiliki resiko pada keterbacaan- nya. Lazimnya sebuah logo, akan men- galami pembesaran dan pengecilan dan siap ditempatkan dalam berbagai situasi dan kondisi. Emblem marks Six Ounc- es Coffee sangat rentan keterbacaannya melemah apabila dalam situasi yang ma- jemuk (berdampingan dengan beberapa logo lainnya) dan kondisi yang membu- tuhkan tindakan pengecilan ukuran.
Poin kedua, bentuk emblem marks lainnya yang digunakan adalah kotak dan dua lingkaran. Diketahui, emblem marks yang dominan digunakan ada- lah menggunakan dua lingkaran. Per- paduan dua lingkaran yang digunakan

## Analisa Penanda Cangkir pada Brandmarks Coffeeshop di Jakarta

## Zamzami Almakki
sebagai emblem marks oleh Kahwa Cof- fee House dan Cuppa Coffee Inc secara fungsi lebih memberikan keleluasaan hadirnya teks dan gambar secara ber- samaan serta keterbacaan pun jelas.
Komposisi ini membagi gambar dan tulisan pada lingkaran yang berbeda, pada lingkaran dalam memuat gambar (brandmarks) dan lingkaran luarnya memuat secara melingkar tulisan nama coffeeshop-nya (logotype).

## Gambar 2. Contoh kondisi pengecilan ukuran
Tabel 3. Identifikasi tanda selain cangkir yang digunakan pada brandmarks
Poin ketiga. signature / logo yang menggunakan pictorial marks seluruhn- ya mengkombinasikan cangkir dengan obyek tanda yang lain. Artinya, ke- hadiran cangkir saja tidak cukup. Tan- da-tanda lain pun dihadirkan dan dire- lasikan dengan berbagai tujuan, yang tampak adalah menghubungkannya se- cara langsung dengan nama (misal: The
Godbrewer) ataupun memiliki makna tertentu.
Tabel 4. Identifikasi cangkir yang digunakan pada brandmarks
Berdasarkan  identifikasi  pada  tabel di atas, diketahui terdapat tanda yang dominan digunakan bersama cangkir, yaitu uap dan biji kopi. Cangkir, uap dan biji  kopi,  merupakan  gambaran  harfiah (literal) bagi sebuah usaha kedai kopi / coffeeshop.  Tanda  ini  merupakan  tanda yang secara tersurat, cangkir untuk wa- dah, uap untuk keadaan bagi panasnya secangkir kopi yang disajikan dan biji kopi untuk bahan dasar yang digunakan untuk kopi yang disajikan. Tanpa ber- pikir panjang, pembacanya sekalipun awam akan mudah mengenalinya dengan seketika.
Cangkir sebagai wadah untuk penya- jian olahan kopi sangatlah umum diketa- hui oleh bukan hanya penikmat kopi tapi juga yang tidak menikmatinya, sehingga kehadirannya mudah diprediksi meski- pun perannya tidak tunggal (bisa untuk menikmati teh juga). Moldvaer (2014, hlm.138) menjelaskan beberapa jenis
wadah yang bisa digunakan dalam men- yajikan olahan kopi yang terbagi dalam sajian panas maupun dingin. Ada tiga belas jenis wadah yang digunakan un- tuk menyajikan olahan kopi yakni small porcelain tumbler, espresso glass, demi- tasse espresso cup, large cup, earth- enware cup, large mug, medium glass, brandy snifter, coupette, large glass, latte glass, small bowl dan large bowl. Berdasarkan pengamatan diketahui bahwa ada tiga jenis wadah yang digu- nakan yakni cangkir kertas (Tuku Cof- fee), cangkir dalam ukuran yang lebih besar atau biasa disebut mug (Sebastian Coffee) dan selebihnya atau didominasi dengan cangkir yang serupa bentukn- ya dengan  earthenware cup atau biasa disebut sebagai cangkir gerabah yang dikemukakan Moldvaer. Jenis cangkir tersebut dijelaskannya mampu mem- berikan pengalaman sensorik dan ma- terial yang digunakan mampu memper- tahankan panas dengan baik.

## Analisa Penanda Cangkir pada Brandmarks Coffeeshop di Jakarta

## Zamzami Almakki
Menikmati kopi bisa beragam cara penyajiannya, dasarnya adalah panas maupun dingin. Penyajian kopi secara panas menghasilkan uap yang berasal dari air mendidih yang digunakan untuk menyeduh kopi. Sementara biji kopi, menunjukkan bahan dasar yang digu- nakan, bukan berasal dari jenis bahan dasar kopi yang lainnya, misalkan kopi bubuk dalam kemasan kecil (sachet) atau kopi instan / siap seduh.
Bentuk uap merupakan bentuk din- amis, tidak kaku dan tidak padat yang dilihat dengan mata telanjang. Keadaan ini yang kemudian diinterpretasi, dio- lah dan diperjelas dalam bentuk-bentuk yang telah disepakati. Bentuk uap yang umum ditampilkan adalah bentuk beri- rama meliuk ke atas yang meruncing di awal dan akhir bentuknya, layaknya uap yang bergerak ke atas dan lenyap meng- hilang. Bentuk umum tersebut, dibuat menjadi khusus dengan maksud dan tujuan tertentu, seperti pada Sebastian Coffee  Shop  dan  Coffeecup  by  Cherie yang tampak menghadirkan huruf awal dari namanya, sementara uap pada logo /  signature  Koultura  Coffee    memiliki makna tertentu.
Kehadiran cangkir dan tanda lain- nya sebagai gambar pada brandmarks, tidaklah lain menguatkan identitas da- lam menyampaikan informasi tentang nama dan usaha coffeeshop. Pada poin ke-empat, diketahui bahwa seluruhn- ya mencantumkan logotype, dengan sangat dominan mencantumkan kata kopi  /  coffee  dengan  variasi  coffeeshop dan  coffee  house.  Hal  tersebut  dapat dipahami sebagai keutuhan yang ingin dicapai, secara bersamaan gambar can- gkir dan nama coffeeshop hadir melalui mata pembacanya hingga ke benaknya, sehingga cangkir tidak diartikan di luar kopi.
Pada poin ke-lima, diketahui bahwa hampir keseluruhan logo / signature coffeeshop  di  Jakarta  yang  menggu - nakan cangkir pada brandmarks-nya tidak menyertakan tagline, hanya dua coffeeshop  yang  memiliki  tagline  yakni Bangi Kopi – Lets eat together-gether dan  Cuppa  Coffee  Inc  –  Not  Your  Or - dinary  Coffee.  Wheeler  (2009,  hlm.24) mengartikan tagline sebagai sebuah kalimat singkat yang mengandung es- ensi, kepribadian, posisi suatu merek perusahaan dan membedakannya dari kompetitornya. Dapat dipahami, kehad- irannya setara dengan brandmarks dan logotype, dalam rangka memperjelas kepribadiannya serta membentuk per- bedaan dengan kompetitor, seperti yang terjadi pada dua tagline yang digunakan oleh dua coffeeshop di Jakarta. Pada tag - line Bangi Kopi – Lets eat together-geth- er disampaikan bahwa menu yang disa- jikan bukan hanya kopi tapi terdapat pula makanan berat dengan hadirnya kata eat dan dalam suasana yang santai penuh canda dengan hadrinya kata to- gether-gether yang umunnya dimaksud- kan memparodikan kata bersama-sama. Pada  tagline  Cuppa  Coffee  Inc  –  Not Your Ordinary Coffee disampaikan posi - si keberadaan menu kopi yang disajikan bukanlah sajian kopi yang biasa anda minum, melainkan kopi yang memiliki perbedaan dan khusus.

## Gambar 4. Kehadiran tulisan coffee dan
gambar cangkir bagi pembacanya
Tabel 5. Identifikasi konfigurasi struktur brandmarks

## Uraian Struktur, warna dan bentuk
Floch (2000:41) mengemukakan cara dalam menganalisa struktur, warna dan bentuk dari logo versi kedua IBM yang dibuat oleh Paul Rand pada tahun 1962 dan logo Apple versi kedua yang dibuat oleh Rob Janov pada tahun 1977. Dapat dipahami, perbandingan antara keduan- ya dianggap setara secara struktur, warna dan bentuknya. Pada setiap kategori yang dibandingkan terdapat bagian-bagian yang terkait dengannya, dalam kategori struktur terdapat pembahasan tentang konfigurasi,  repetisi  dan  kondisi  garis yang digunakan, pada kategori warna terdapat pembahasan mengenai satuan dan jenis warna, sedangkan pada kate- gori bentuk terdapat pembahasan men- genai jenis dan modelnya. Metode yang dikemukakan Floch ini tidak seluruhnya diterapkan tetapi dikurangi pada repetisi pada kategori struktur karena obyek yang dikaji tidak sama halnya dengan logo IBM dan Apple yang memiliki struktur repetitif.
Dalam struktur yang dikemukakan Floch dinyatakan bahwa logo IBM lebih rumit daripada logo Apple dikarenakan keberadaan tiga huruf (I-B-M) sedang-
kan logo Apple hanyalah sebuah ben- tuk Apple. Hal tersebut dapat dipaha- mi lebih pada keberadaan banyak atau tidaknya suatu elemen pada tanda yang digunakan. Cara membaca ini menja- di pijakan dalam melihat struktur 14 (empat  belas)  coffeeshop  di  Jakarta yang menggunakan cangkir pada brand- marks-nya. Dari pengamatan yang dilakukan, diketahui bahwa konfigurasi yang rumit (complex configuration) leb - ih dominan digunakan daripada yang sederhana (simple configuration).
Pada  konfigurasi  struktur  yang kompleks terdari dari elemen yang leb- ih banyak, dapat kita amati pada pada brandmarks The Godbrewer Coffeeshop untuk menggambarkan sinar yang me- mancar dari tangan yang membutuhkan 23 garis yang terputus (disjoined line). Lain halnya dengan brandmarks Koul- toura  Coffee  yang  hanya  menampilkan dua elemen dari garis yang bersambung (joined line).
Tidak seperti kondisi yang terja- di pada logo IBM dan Apple yang dit- ulis oleh Floch, pada logo / signature 14  (empat  belas)  coffeeshop  di  Jakarta yang menggunakan cangkir pada brand- marks-nya terjadi kebaruan (berbeda)
Tabel 6. Identifikasi kategori bentuk brandmarks

## Analisa Penanda Cangkir pada Brandmarks Coffeeshop di Jakarta
yakni terjadi penggabungan (kombina- si) antara garis terputus (disjoined line) dan garis tersambung (joined line). Hal ini dapat dipahami bahwa ada upaya da- lam mendetailkan sesuatu seperti hal- nya yang terjadi pada brandmarks The Godbrewer  Coffeeshop,  menggambar - kan sesuatu yang khusus seperti halnya yang  tampak  pada  Kedai  Filosofi  Kopi,
Tekateki  Coffee  dan  Coffeecup  by  Che - rie, serta sesuatu yang tidak kaku seper- ti halnya yang tergambarkan pada Tuku Coffee.

## Uraian tanda
Fiske (2007, hlm.69-71) menjelas- kan tanda (obyek) yang dikemuka- kan Pierce yang terbagi menjadi tiga tipe yakni ikon, indeks dan simbol.
Ikon menunjukkan kemiripan den- gan obyeknya, indeks merupakan tan- da yang hubungan eksistensialnya langsung dengan obyeknya, simbol mer- upakan tanda yang memiliki hubungan dengan obyeknya berdasarkan konven- si. Pada pengamatan terhadap signa- ture / logo 14 (empat belas) coffeeshop di Jakarta yang menggunakan cangkir pada brandmarks-nya, diketahui bahwa penggunaan ikon menjadi dominan dar- ipada simbol dan obyek uap terbagi da- lam indeks dan simbol. Selain itu, pada dasarnya warna yang telah dikemuka- kan di uraian struktur-warna-bentuk adalah indeks dan nama beserta tagline pada dasarnya adalah simbol. Berikut uraian tanda signature / logo 14 (empat belas) coffeeshop di Jakarta yang meng - gunakan cangkir pada brandmarks-nya:
Tabel 7. Uraian tanda pada brandmarks

## Analisa Penanda Cangkir pada Brandmarks Coffeeshop di Jakarta
Ikon sebagai tiruan yang tidak sem- purna dari realitas obyeknya, dominan digunakan dan hadir dalam bentuk-ben- tuk yang erat hubungannya dengan kopi. Ikon cangkir menjadi yang paling domi- nan digunakan diantara ikon wajah tan- pa mulut, ikon gelas kertas (cup), ikon biji kopi dan ikon burung merpati hitam. Penggunaan ikon cangkir dapat dipaha- mi sebagai tiruan yang tidak sempurna dari realitas cangkir. Penggunaan ikon cangkir  bagi  coffeeshop  dapat  dipaha - mi sebagai tiruan yang tidak sempurna dari realitas cangkir yang digunakannya untuk menyajikan kopi. Sebagai sebuah tiruan, yang berlaku adalah memper-
tanyakan kualitas peniruan dari yang ditiru oleh yang meniru, sehingga terja- di beberapa makna dari proses peniru- annya, mulai dari mirip hingga palsu (ti- dak mirip). Dari pengamatan diketahui bahwa ikon cangkir yang digunakan me- mang biasa digunakan untuk menikmati sajian kopi,  namun terbatas hanya pada sajian kopi yang panas, sementara kopi bisa disajikan pula dalam keadaan din- gin dan menggunakan wadah yang ber- beda dari cangkir. Kualitas peniruannya pun beragam, mulai dari utuh hingga sebagian, namun tetap dapat dianggap dan dinyatakan sebagai cangkir.
Gambar 5. Keberagaman peniruan tidak sempurna(ikon) cangkir
Penggunaan ikon cangkir bagi cof- feeshop dianggap tepat, mudah dipaha- mi  dan  mewakili  seluruh  aktifitas  serta perangkat untuk menikmati kopi yang dapat dibedakan dari proses sebelumnya, mulai dari penyangraian hingga pena- naman yang juga memiliki unit usaha yang berbeda. Penggunaan ikon cangkir bagi  coffeeshop  keberadaannya  sangat - lah memungkinkan digunakan, karena ketiadaan penggunaannya secara umum, misalkan pada rambu-rambu lalulintas, seperti halnya yang terjadi pada restoran yang ditandai dengan sendok dan garpu, sehingga sendok dan garpu dihindarkan penggunaannya dalam logo / signature restoran.  Tentunya,  aktifitas  menikma - ti  kopi  dan  keberadaan  coffeeshop  tidak seutama aktifitas makan dan keberadaan restoran yang berada di pinggir jalan bagi pengendara kendaraan bermotor, seh- ingga keberadaannya pun tidaklah utama dan ada. Keadaan inilah yang memun- gkinkan bagi kemunculan tanda cangkir pada logo / signature coffeeshop, sehing - ga keberadaannya mudah dikenali dan identifikasi.
Ikon lainnya yang digunakan pada sig- nature / logo 14 (empat belas) coffeeshop di Jakarta yang menggunakan cangkir pada brandmarks-nya adalah ikon biji kopi, ikon gelas kertas, ikon wajah tanpa mulut dan ikon burung merpati hitam. Ikon biji kopi dapat dipahami sebagai tiruan tidak sempurna dari bahan dasar menikmati sajian kopi, yakni menggu- nakan bahan dasar biji kopi bukan yang lain. Keberadaan ikon gelas kertas dapat
dibedakan dari keberadaan cangkir yang umum digunakan yang terbuat dari bukan kertas atau tembikar, yakni seperti halnya makan di restoran yang menggunakan piring dan restoran cepat saji yang menggunakan kemasan dari karton. Ikon wajah tanpa mulut yang melekat pada cangkir pada brandmarks Kedai  Filosofi  Kopi  merupakan  kondi - si yang tidak lazim, yang mendorong / memotivasi pembacaan yang tidak laz- im pula, yakni cangkir adalah kepala manusia yang menampung cairan kopi. Ikon burung merpati hitam yang digu- nakan pada brandmarks Pigeonhole Coffee dapat dipahami berelasi langsung dengan nama yang digunakan, yakni pi- geon yang berarti burung merpati dalam bahasa Inggris.
Indeks sebagai tanda yang memili- ki hubungan eksistensialnya langsung dengan obyeknya, hadir dalam bentuk uap. Fiske  (2007, hlm.70)  mencontoh- kan keberadaan indeks seperti halnya asap adalah indeks api. Berdasarkan penjelasan tersebut, diketahui bahwa uap merupakan indeks bagi sajian kopi yang panas. Uap merupakan akibat dari pemanasan air yang digunakan untuk menyeduh kopi, sehingga uap menun- jukkan relasinya dengan kopi yang disa- jikan dalam keadaan panas. Tanda uap tersebut pun menjadi pembeda dengan kopi yang disajikan dalam keadaan tidak panas atau dingin. Tanda yang lazim di- gunakan untuk menunjukkan keadaan dingin bukanlah uap melainkan kepin- gan salju (snowflake).

## Analisa Penanda Cangkir pada Brandmarks Coffeeshop di Jakarta

## Zamzami Almakki
Dalam brandmarks Bangi Kopi, Coffee  House  Kahwa,  dan    Cuppa  Cof - fee Inc, kehadiran uap teramat jelas hubungan eksitensialnya langsung den- gan obyeknya yakni sajian kopi dalam cangkir. Lain halnya dengan uap pada brandmarks Tekateki Coffee dan Doppio Coffee  yang  tidak  biasanya,  yakni  ada proses  modifikasi  dari  uap  yang  tidak biasanya yang ditampilkan oleh Bangi Kopi, Coffee House Kahwa, dan  Cuppa Coffee Inc, sehingga mendorong pemb - acaan yang berbeda pula, biasa aroma yang dihasilkan kuat ataupun unik. Ber- beda pula dengan modifikasi yang lebih khusus menjadi bentuk yang seolah uap namun dimaksudkan lebih khusus pada brandmarks  Sebastian  Coffeeshop  dan
Coffeecup  by  Cherie.  Penampilan  tan - da uap yang digunakan oleh kedua cof- feeshop tersebut cenderung pada peny- ingkatan atau penggunaan huruf awal dari namanya yakni, S untuk Sebastian Coffeeshop  dan  C  untuk  Coffeecup  by Cherie. Tanda lainnya yang ditempatkan seperti layaknya uap namun bukan lagi berupa uap tampak pada brandmarks Koultoura  Coffee  yakni  menempatkan tanda menyerupai listrik ataupun kilat tepat diatas cangkirnya. Hal ini dapat dipahami sebagai penyimbolan dari en- ergi seperti yang sering digunakan da- lam kelistrikan, mengisi ulang energi batre gawai dan digunakan dalam logo Perusahaan Listrik Negara.
Tabel 8. Identifikasi tanda uap yang digunakan pada brandmarks

## Analisa Penanda Cangkir pada Brandmarks Coffeeshop di Jakarta
Simbol sebagai tanda yang berdasar- kan konvensi atau kesepakatan, hadir dalam bentuk-bentuk tanda yang khusus, tidak umum, sehingga terkadang me- merlukan upaya dalam memahaminya. Simbol pada signature / logo 14 (empat belas) coffeeshop di Jakarta yang meng - gunakan cangkir pada brandmarks-nya adalah bentuk yang menyerupai M pada brandmarks Kopium, simbol listrik pada Koultoura Coffee, Uap yang menyerupai S sebagai inisial dari Sebastian Coffee, puz - zle yang membentuk cangkir beserta uap dari  Tekateki  Coffee,  stilisasi  uap  pada Doppio  Coffee,  uap  yang  menyerupai  C sebagai  inisial  dari  Coffeecup  by  Cherie dan tangan dewa pada The Godbrewer. Pada inisial huruf S dan C pada Sebastian Coffee dan Coffeecup by Cherie yang ter - bentuk dari uap yang termasuk dalam tipe obyek tanda simbol dikarenakan bahasa dan tata tulis yang termasuk didalamnya huruf adalah hasil dari kesepakatan. Se- lain simbol energi pada Koultura Coffee, pada uap yang distilisasi pada Tekateki Coffee  dan  Doppio  Coffee  yang  berlaku bukan lagi indeks yang memiliki hubun- gan langsung, dikarenakan bentuknya ti- dak lagi umum layaknya uap yang berira- ma, meliuk ke atas, meruncing pada awal dan akhirnya seperti muncul – lenyap, namun ada yang hendak disepakati dari bentuk yang dihadirkannya.
Simbol puzzle yang menyerupai can- gkir atau cangkir yang tersusun dari puzzle  pada  Tekateki  Coffee  merupakan sebuah simbol yang kedudukannya bisa disamakan dengan tangan dewa pada The Godbrewer, yakni berelasi langsung (menerjemahkan) dengan nama yang digunakan. Puzzle berarti teka-teki yang merupakan permainan dalam mer- angkai atau menyusun kata ataupun gambar. Puzzle yang digunakan dalam brandmarks  Tekateki  Coffee  lebih  spe - sifik  pada  jigsaw  puzzle  yakni  permain -
an dalam menyusun kepingan gambar sehinga menjadi utuh. Penanda tangan dewa yang mengeluarkan cairan (dalam hal ini konteksnya adalah kopi karena produk yang dijual adalah kopi) pada The Godbrewer merupakan simbol un- tuk  pembuat  kopi  (coffee  brewer)  yang menghasilkan kopi bukan dengan tan- gannya melainkan dari tangannya.

## Relasi antara topologi brandmarks dengan struk- tur-warna-bentuk dan tipe obyek tanda
Setelah mengurai topologi brand- marks logo/signature dan struktur-war- na-bentuk serta tipe obyek yang digu- nakan, perlu dilakukan upaya dalam menghubungkan (relasi) antara ketiga hal tersebut, sehingga ditemukan peng- etahuan yang bermanfaat dalam peran- cangan identitas visual berikutnya, khu- susnya  pada  bidang  usaha  Coffeeshop. Tiga uraian yang dilakukan pada dasarn- ya merupakan tiga hal yang terpisah dan dikemukakan oleh tokoh yang berbeda, namun terdapat keterkaitan antara ke- tiganya. Pada uraian signature dilaku- kan guna menghasilkan pengetahuan mengenai topologi brandmarks meski seluruhnya menggunakan cangkir, seh- ingga dihasilkan pengetahuan terhadap cangkir sebagai brandmarks yang berag- am. Pada uraian struktur-warna-bentuk dilakukan guna menghasilkan penge- tahuan teknis mengenai brandmarks sehingga pengetahuan terhadap struk- tur-warna-bentuk yang beragam. Pada uraian tipe obyek tanda dilakukan guna menghasilkan pengetahuan mengenai tipe obyek tanda (ikon-indeks-simbol) yang beragam. Ketiga uraian ini kemu- dian diupayakan untuk direlasikan (di- hubungkan), dalam rangka menghasil- kan pengetahuan terkait perancangan

## Analisa Penanda Cangkir pada Brandmarks Coffeeshop di Jakarta

## Zamzami Almakki
identitas visual bidang usaha coffeeshop.
Dari uraian signature / logo diketa- hui bahwa topologi pictorial marks lebih dominan digunakan daripada emblems, sehingga cangkir tidak hanya dapat di- hadirkan seperti apa adanya melainkan dapat digunakan sebagai emblems na- mun perlu dengan amat sangat serius dalam mempertimbangkan keterbacaan apabila menambahkan tulisan, bukan inisial. Kaitannya dengan struktur dan bentuk, kehadiran cangkir dominan di- hadirkan dengan struktur yang lebih rumit (complex) dengan penggunaan garis yang mengkombinasikan antara garis yang terhubung (joined line) dan garis terputus (disjoined line), serta bentuk-bentuk melengkung, seperti halnya kealamiahan bentuk kopi yang melengkung dan proses panjang dalam menyajikannya yang tidak singkat dan sederhana. Warna-warna yang digu- nakan pun merelasikan dengan warna alamiah kopi sehingga menjadi indeks bagi  usaha  coffeeshop.  Kaitannya  den - gan tipe obyek tanda yang digunakan, baik pictorial marks dan emblems, keduanya menggunakan tiga tipe obyek yakni ikon, indeks dan simbol. Penggu- naan ikon didominasi oleh keberadaan cangkir sebagai tiruan tidak sempur- na dari realitas dalam menikmati kopi yang disajikan dalam keadaan hangat dan mewakili seluruh kegiatan penya- jian kopi yang banyak macamnya. Ikon biji kopi merupakan sebagai tiruan ti- dak sempurna dari realitas bahan yang digunakan bagi kopi yang disajikan, bukan berasal dari bahan yang lain. In- deks yang umum digunakan berupa uap berelasi langsung dengan cangkir yang digunakan dalam menyajikan kopi yang secara khusus menunjukkan sajian kopi yang panas hingga mengeluarkan uap, bukan dingin yang memiliki tanda yang berbeda. Uap sebagai tanda yang seo-
lah tidak terpisahkan dari cangkir dan biji kopi, memiliki keberagaman bentuk meski pada kenyataannya tidak akan meniru kualitas uap seperti aslinya, mu- lai dari yang umum, digayakan, diben- tuk menjadi inisial hingga digantikan dengan tanda yang lainnya. Simbol yang digunakan menyatakan sesuatu yang khusus dan dihubungkan dengan nama usaha  coffeeshop  yang  menggunakan nama yang khusus pula.
Relasi ketiga uraian tersebut meng- hasilkan pengetahuan bahwasanya penggunaan cangkir dalam logo / signa- ture coffeeshop banyak digunakan dalam topologi pictorial marks sebagai sebuah ikon / tiruan tidak sempurna dari reali- tas wadah dalam menyajikan kopi yang panas dalam bentuk yang kompleks dan melengkung (curved) serta warna yang menyesuaikan dengan kopi. Ikon can- gkir yang meskipun banyak digunakan tetap memiliki perbedaan dan kualitas peniruan yang berbeda, sehingga secara bentuk pun bisa dibedakan dengan ke- jelian yang tidak awam dalam melihatn- ya. Kehadiran tanda-tanda yang lainnya ditujukan secara khusus untuk tujuan yang khusus pula dan menjadi penjelas dari keberadaan cangkir.

## Referensi
Adams & Morioka. 2004. Logo  De- sign Workbook: A Hands-On Guide To Creating  Logos . USA: Rockport Pub- lisher.
Fiske, John. 2007. Cultural  and Communication  Studies: Sebuah Pen- gantar Paling Komprehensif. Yogyakar- ta & Bandung: Jalasutra
Floch, Jean M. 2000. Visual Identi- ties. London & New York: Continuum.
Moldvaer, Annete. 2014. C offee  Ob- session. New York: DK Publishing.
Wheeler, Alina. 2009. Designing Brand Identity: An Essential Guide For The Entire Branding Team . New Jersey: John Wiley & Sons, Inc.

## Analisa Penanda Cangkir pada Brandmarks Coffeeshop di Jakarta

## Zamzami Almakki