## KEARIFAN LOKAL MASYARAKAT KEMUKIMAN BAMBI DALAM MENGOLAH TANAMAN BINAHONG (Anrederaordifolia)SEBAGAI TANAMAN OBAT
Ervina Dewi 1 , Rahmi Agustina 2 , Miftahul Husna 3
1, 2 Program Studi Pendidikan Biologi FKIP Universitas Jabal Ghafur 1ervina_dewi @unigha. ac.id 2ami.binti.asyar@unigha. ac.id

## ABSTRAK
Pemanfaatan  tanaman  binahong  (Anredera  cordifolia)  sebagai  tanaman  obat  tradisional  oleh masyarakat di Kemukiman Bambi Kecamatan Peukan Baro Kabupaten Pidie merupakan salah satu bentuk kearifan lokal yang harus dipertahankan. Informasi ini guna memperkaya data bioekologi sehingga dapat dijadikan acuan dalam pengelolaan dan pengolahan tanaman Binahong berbasis kesejahteraan  masyarakat  dan  kelestarian  lingkungan.  Oleh  karena  itu  penelitian  ini  dilakukan untuk  mengkaji  kearifan  lokal  masyarakat  di  Kemukiman  Bambi  Kecamatan  Peukan  Baro Kabupaten  Pidie  dalam  mengolah  tanaman  binahong  sebagai  obat  tradisional.  Metode  yang digunakan adalah wawancara secara mendalam dan pengamatan langsung di 3 (tiga) desa yaitu Blang  Raya,  Lueng  Mesjid,  dan  Dayah  Teungku  Kemukiman  Bambi  Kecamatan  Peukan  Baro Kabupaten  Pidie.  Wawancara  dilakukan  untuk  menggali  informasi  kearifan  lokal  masyarakat dalam  menyiapkan  obat  tradisional.  Hasil  penelitian  memperlihatkan  bahwa  masyarakat  yang menjadi  responden  dalam  penelitian  ini  memiliki  kearifan  lokal  yang  sudah  turun  menurun dibudayakan  terutama  dalam  mempreparasi  obat-obat  tradisional  khususnya  berbahan  dasar Binahong.Metode  preparasi  yang  paling  banyak  digunakan  adalah  metode  rebus  dengan  alasan mudah untuk dikerjakan dan banyak kandungan zat dalam tanaman Binahong yang terlarut akibat perebusan.
Kata Kunci : Tanaman Binahong (Anredera cordifolia), Kearifan Lokal, Metode Preparasi obat Tradisional

## LATAR BELAKANG
Kearifan  lokal  adalah  kepribadian budaya  sebuah  bangsa  yang  menyebabkan bangsa  tersebut  mampu  menyerap,  bahkan mengolah  kebudayaan  yang  berasal  dari luar/bangsa lain menjadi watak dan kemampuan  sendiri.  Kearifan  lokal  juga dikenal  sebagai  pandangan  hidup  dan  ilmu pengetahuan serta berbagai strategi kehidupan  yang  berwujud  aktivitas  yang dilakukan  oleh  masyarakat  lokal  dalam menjawab berbagai masalah dalam pemenuhan kebutuhan
sehari-hari (Wibowodan Gunawan, 2015:17).
Kearifan  lokal  dalam  masyarakat merupakan  warisan  yang  diwariskan  secara turun  menurun  dari  generasi  kegenerasi. Kearifan  lokal  sebagai  suatu  pengetahuan yang  ditemukan  oleh  masyarakat  lokal tertentu  melalui  kumpulan  pengalaman
dalam  mencoba  dan  diintegrasikan  dengan pemah  aman  terhadap  budaya  dan  keadaan alam  suatu  tempat.  Salah  satu  wilayah  di Kabupaten  Pidie  yang  memiliki  berbagai kearifan  lokal  dikalangan  masyarakatnya adalah Kemukiman Bambi.
Kemukiman  Bambi  merupakan  salah satu kemukiman yang terletak di Kecamatan Peukan  Baro  Kabupaten  Pidie.  Kemukiman Bambi  terdiridari  8  (Delapan)  desa  yaitu: DayahTengku, Jurong Raya, BaleeRastrong, Blang  Raya,  Lueng  Mesjid,  TeungohBaroh, MeehagudanDayahSukon.  Ke- delapan desa di  Kemukiman  Bambi  memiliki  kearifan lokal  berupa  mahir  dalam  menyiapkan berbagai  obat  tradisional  untuk  kebutuhan sehari-hari.    Konsep  Back  To  Nature  dalam bidang  pengobatan  berbagai  jenis  penyakit sudah  sangat  lama  ditekuni  oleh  sebagian besar masyarakat Kemukiman Bambi
tersebut. Masyarakat lebih memilih mengkonsumsi obat-obatan dari bahan alami yang  relatif  lebih  aman  dibandingkan  obat- obatan dari bahan kimia sintetik. Pengobatan tradisional  yang  berasal  dari  tanaman merupakan  manifestasi  dari  partisipasi  aktif masyarakat dalam menyelesaikan problematika  kesehatan  dan  telah  diakui peranannya  oleh  berbagai  bangsa  dalam meningkatkan derajat kesehatan masyarakat.
World Health
Organization (WHO) merekomendasi penggunaan obat tradisional termasuk  obat  herbal  dalam  pemeliharaan kesehatan  masyarakat,  pencegahan  dan pengobatan penyakit, terutama untuk kronis, penyakit  degeneratif  dan  kanker  (Setiawati, 2016).
Hasil observasi memperlihatkan bahwa masyarakat menggunakan berbagai tanaman sekitar yang berkhasiat obat untuk mengobati berbagai  jenis  penyakit.  Tanaman  tersebut juga dijadikan sebagai bumbu masak seperti jahe,  sereh,  daun  pandan,  daun  salam, bawang  putih  dan  lain  sebagainya.  Obat tradisional  yang  diramu  oleh  masyarakat sekitar dikenal dengan jamu. Biasanya jamu digunakan dalam pengobatan komplementer alternatif yaitu pengobatan non konvensional yang  bertujuan  untuk  upaya  preventif, promotif,  dan  kuratif  dalam  meningkatkan derajat  kesehatan  masyarakat  perkotaan  dan pedesaan  (Ahmad,2012).  Salah  satu  obat tradisional  yang  diramu  oleh  masyarakat  di Kemukiman  Bambi  adalah  obat  tradisional berbahan dasar tanaman Binahong (Anrederacordifolia). Tanaman  binahong  termasuk  kedalam family Basellaceae adalah tanaman berpotensi sebagai obat yang dapat mengatasi berbagai jenis penyakit. Tanaman ini berasal dari  dataran  Cina  dan  menyebarke  Asia Tenggara dan merupakan salah satu tanaman obat yang mempunyai potensi besar kedepan untuk diteliti, karena dari tanaman ini masih banyak  yang perlu digali sebagai bahan fito farmaka.  Terutama  untuk  mengungkapkan khasiat dari bahan aktif yang dikandungnya. Berbagai  pengalaman  yang  ditemui  di masyarakat, tanaman binahong dapat dimanfaatkan untuk membantu proses
penyembuhan  berbagai  penyakit  (Manoi, 2009).
Berbagai  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan  sebelumnya,  tanaman  binahong berpotensi sebagai anti bakteri (Fitriyahet al., 2013) seperti menekan pertumbuhan bakteri Acne vulgaris yang menyebabkan tumbunya jerawat  (Anwar  dan  Soleha,  2016),  anti kolesterol (Anggarinidan Ali, 2017), penyembuhan pada luka sayat (Amita et al., 2017)  dan  hepatoprotektif  (Orbaniyah  dan Kartyanto, 2008).
Berdasarkan sejarah ekologi, diketahui bahwa sejak zaman dahulu, berbagai etnik di Indonesia  termasuk  wilayah  Aceh  telah mengenal teknik pengobatan tradisional yang asal  dari  hewan  (Partasasmita  et  al.,  2016) dan  tumbuhan  disekitar  pekarangan  rumah untuk  mengobati  berbagai  penyakit  baik penyakit luar maupun penyakit dalam (Pical, 2013).  Namun,  seiring  dengan  perubahan zaman,  terjadi  berbagai  perubahan  pada ekosistem dan perkembangan ekonomi pasar, telah  menyebabkan  berbagai  perubahan terhadap sistem sosial penduduk di Indonesia.Hal tersebut termasuk kian tergerusnya  pengetahuan  lokal  dan  budaya pemanfaatan  dan  pengelolaan  tumbuhan yang  dijadikan  obat  secara  tradisional  oleh masyarakat lokal, bahkan dimungkinkan pula dapat terjadi kepunahan (Kinho et al. 2011).
Oleh karena itu, studi tentang kearifan lokal  masyarakat  setempat  tentang  metode prepreparasi tanaman berkhasiat obat khususnya tanaman binahong di Kemukiman Bambi  Kecamatan  Peukan  baro  Kabupaten Pidie  sangat  penting  untuk  dilakukan. Masyarakat  di  Kemumikan  Bambi  dikenal masih  memanfaatkan  tumbuhan  obat  guna pengobatan berbagai penyakit atau gangguan kesehatan.

## METODE PENELITIAN Lokasi Penelitian dan Pemilihan Responden
Penelitian ini bertempat di Kemukiman Bambi  kecamatan  Baro  Kabupaten  Pidie yang terdiri dari 8 (delapan) desa yaitu Dayah Tengku, Jurong Raya, Balee Rastrong, Blang Raya,  Lueng  Mesjid,  Teungoh  Baroh,  Mee
Hagu  dan  Dayah  Sukon.  Lokasi  penelitian dipilih  secara  purposive  sampling  yang terdiri  dari  3  (tiga)  desa  yaitu:  Blang  Raya, Lueng  Mesjid,  dan  Dayah  Teungku. Pemilihan  lokasi  penelitian  berdasarkan banyaknya jumlah masyarakat yang memanfaatkan  tanaman  binahong  sebagai obat  tradisional.  Lokasi  penelitian  dapat dilihat pada Gambar 1.
Gambar  1.    Peta  Lokasi  Penelitian  (Profil Kab. Pidie, 2018)
Responden  pada  penelitian  dipilih secara purposive sampling, yaitu masyarakat yang  mengenal  dan  memanfaatkan  tanaman binahong (Anredera cordifolia) sebagai obat tradisional.  Responden  berjumlah  15  orang untuk  setiap  desa,  sehingga  total  responden adalah 45 responden.

## Prosedur Kerja
Pengambilan  data  dilakukan  dengan metode  wawancara  secara  mendalam  dan pengamatan  langsung  terhadap  kehidupan masyarakat di Kemukiman Bambi Kecamatan  Peukan  Baro  Kabupaten  Pidie.
Wawancara dilakukan terhadap 15 responden dalam  tiap  desa  yan  menjadi  lokasi penelitian. Total responden yang diwawancarai  sebanyak  45  responden. Wawancara dengan setiap responden dilakukan untuk menggali informasi kearifan lokal  masyarakat  dalam  menyiapkan  obat tradisional.

## Analisis Data
Data  hasil  penelitian  berupa  kearifan lokal  masyarakat  di  Kemukiman  Bambi Kecamatan  Peukan  Baro  Kabupaten  Pidie dianalisis  secara  deskriptif  dan  disajikan dalam bentuk tabel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Masyarakat  desa  Blang  Raya,  Lueng Mesjid,  dan  Dayah  Teungkudi  Kemukiman Bambi  Kecamatan  Peukan  Baro  Kecamatan Pidie  memiliki  berbagai  bentuk  kearifan lokal.  Kearifan  lokal  merupakan  suatu kepribadian  budaya  sebuah  bangsa  yang dikenal  sebagai  pandangan  hidup  dan  ilmu pengetahuan serta berbagai strategi kehidupan  yang  berwujud  aktivitas  yang dilakukan  oleh  masyarakat  lokal  dalam menjawab berbagai masalah dalam pemenuhan  kebutuhan  sehari-hari  (Wibowo dan Gunawan, 2015:17). Salah satu kearifan lokal  yang  sangat  membudaya  ditengah masyarakat  adalah  kearifan  lokal  dalam menyiapkan obat tradisional (metode preparasi) khususnya berbahan dasar tanaman binahong (Tabel 1).
Tanaman Binahong digunakan sebagai obat tradisional karena mengandung berbagai senyawa metabolit yang bermanfaat, berupa flavonoid,  alkaloid,  terpenoid  atau  steroid, dan  saponin  yang  telah  terbukti  berkhasiat obat (Astuti, 2012). Berbagai hasil penelitian sebelumnya memperkuat pemanfaatan tanaman binahong sebagai obat. Beberapa penyakit yang dapat
disembuhkan dengan menggunakan tanaman binahong adalah: kerusakan ginjal, diabetes, pembengkakan jantung, muntah darah, tifus, stroke  wasir,  rhematik,  pemulihan  pasca operasi, pemulihan pasca melahirkan, radang usus, melancarkan dan menormalkan peredaran dan tekanan darah, sembelit, sesak napas,  sariawan  berat,  pusing-pusing,  sakit perut, menurunkan panas tinggi,
menyuburkan  kandungan,  maag,  asam  urat, keputihan, pembengkakan hati,
meningkatkan vitalitas dan daya tahan tubuh (Manoi 2009).
Tanaman  binahong  juga  berpotensi sebagai  anti  bakteri  (Fitriyah  et  al.,  2013)
seperti  menekan  pertumbuhan  bakteri  Acne vulgaris  yang  menyebabkan  tumbunya jerawat  (Anwar  dan  Soleha,  2016),  anti kolesterol  (Anggarini  dan  Ali,  2017), penyembuhan pada luka sayat (Amita et al., 2017)  dan  hepatoprotektif  (Orbaniyah  dan Kartyanto, 2008).
Tabel  1.    Kearifan  Lokal  Masyarakat  di Kemukiman Bambi dalam Menyiapkan Obat Tradisional Berbahan Dasar Tanaman Binahong Sumber:  Hasil  Wawancara  Responden  Di
Kemukiman Bambi Kecamatan Peukan Baro Kabupaten Pidie, 2018.
Tabel 1 memperlihatkan bahwa masyarakat di Kemukiman Bambi
Kecamatan  Peukan  Baro  Kabupaten  Pidie memiliki kearifan dalam menyiapkan (metode preparasi) obat tradisional berbahan dasar  tanaman  binahong.  Metode  preparasi yang digunakan oleh masayarakat bervariasi sesuai  dengan  jenis  penyakit  yang  akan diobati.  Terdapat  6  metode  yang  digunakan untuk  menyiapkan  obat  tradisional  yaitu dijadikan  jus,  direbus,  diseduh,  dimakan langsung,  dijadikan  pil  dan  ditumbuk  lalu dioles.
Metode  preparasi  yang  paling  banyak digunakan  oleh  masyarakat  di  Kemukiman Bambi  yaitu  dengan  cara  direbus.  Metode preparasi dengan cara direbus dipercaya oleh masyarakat sebagai metode pengolahanyang sangatmudah  dan  sangat  efektif  karena masyarakat  pada  umunya  lebih  suka tumbuhan  berkhasiat  obat  tersebut  diolah menjadi air rebusan dibandingkan mengkonsumsi  secara  langsung.  Proses perebusan  menjadikan  tanaman  binahong matang sehingga lebih aman dikonsumsi dan mengurangi  rasa  pahit  bila  dibandingkan dengan  dilalap  atau  dimakan  langsung. Selain  itu,  proses  penyembuhannya  lebih
cepat  karena  langsung  diproses  dalam metabolisme tubuh (Due, 2013).
Metode  preparasi  dengan  cara  direbus juga  dipercaya  akan  mengeluarkan  lebih banyak  kandungan  kimia  dibandingkan dengan  cara  yang  lainnya.  Menurut  Syah  et al. (2014) proses perebusan dapat mengeluarkan  zat  yang  terkandung  pada tumbuhan dibandingkan dengan cara dibakar. Proses perebusan akan meninggikan suhu larutan. Semakin bahwa semakin tinggi temperatur maka kelarutan suatu zat semakin besar. (Voight, 1994). Hasil penelitian Sari et al.  (2015)  juga  mendukung  penelitian  ini, bahwa cara pengolahan tumbuhan obat yang paling  banyak  digunakan  oleh  masyarakat Suku  Dayak  Jangkang  Tanjung  Di  Desa Ribau Kecamatan Kapuas Kabupaten Sanggau adalah dengan cara direbus.
Metode  lain  yang  digunakan  oleh masyarakat  adalah  metode  makan  langsung (20%) dan Tumbuk dan oles (20%).  Metode preparasi dengan makan langsung dilakukan dengan  caraCara  pemakaian  ini  dilakukan dengan memakan langsung bagian tumbuhan obat yang berkhasiat (Nisyapuri et al., 2018). Daun  binahong  dijadikan  lalapan  oleh sebagian  masyarakat  Kemukiman  Bambi. Mengkonsumsi  tanaman  binahong  mentah- mentah  dipercaya  mampu  menjaga  khasiat dan  manfaat  yang  terkandung  di  dalam daunnya.  Khasiat dan manfaat tersebut  utuh masuk  ke  tubuh  tanpa  terbuang  sia-sia  saat dimakan mentah-mentah dibandingkan dengan diolah terlebih dahulu.
Metode  preparasi  tumbuk  dan  oles merupakan  penggunaan  tanaman  binahong untuk  pengobatan  luar,  biasanya  identik dengan mengobati luka. Oleh masyarakat di Kemukiman Bambi digunakan untuk menghilangkan  jerawat  dan  flek  hitam  pada wajah. Sesuai dengan penelitian sebelumnya, tanaman binahong berpotensi sebagai antibakteri  (Fitriyah  et  al.,  2013)  seperti menekan pertumbuhan bakteri Acne vulgaris yang menyebabkan timbulnya jerawat (Anwar dan Soleha, 2016).
Metode preparasi dengan teknik penyeduhan  sangat  jarang  dilakukan  oleh masyarakat (2,22%), demikian juga dijadikan
pil  (4,44%).  Berdasarkan  hasil  wawancara, metode  preparasi  dengan  cara  penyeduhan membutuhkan  waktu  yang  lama  untuk mengolah  tanaman  binahong  hingga  siap digunakan. Sebelum diseduh, terlebih dahulu daun binahong dikeringakan sampai benar – benar  kering.  Seteleh  kering  ditumbuh hingga  halus.  Serbuk  daun  binahong  baru siap diseduh atau dimasukan dalam kapsul.
Metode preparasi dengan teknik penyeduhan  dan  dijadikan  pil  jarang dilakukan  karena  minimnya  pengetahuan bahwa proses pengeringan tanaman binahong sebelum  diseduh  dan  dijadikan  pil  mampu mengurangi  rasa  pahit  akibat  kandungan alkaloid. Hasil penelitian Dwigustine (2017) telah membuktikan bahwa lama pengeringan mampu  mengurangi  rasa  pahit  pada  teh herbal  berbahan  dasar  binahong.  Hal  ini disebabkan  oleh  sedikitnya  kandungan alkaloid.Hasil uji organoleptik juga memperlihatkan bahwa panelis lebih menyukai  teh  herbal  berbahan  dasar binahong  yang  dikeringkan  dengan  suhu tinggi (60oC).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan bahwa: Masyarakat di Kemukiman Bambi Kecamatan Peukan Baro Kabupaten  Pidie  telah  memiliki  kearifan lokal yang terus dibudayakan hingga saat ini terutama dalam hal penyiapan obat tradisional. Metode preparasi obat tradisional berbahan  dasar  Binahong  yang  dipilih masyarakat  pada  umumnya  adalah  merebus (51%) dan diikuti dengan cara ditumbuh dan oles (20%).

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmad,  A.F.  2012.Analisis  Penggunaan Jamu Untuk Pengobatan Pada Pasien
Di  Klinik  Saintifikasi  Jamu  Hortus Medicus Tawangmangu. Depok: Universitas Indonesia. Amita,K.,  Ummu  Balqis  dan  Cut  Dahlia Iskandar. 2017. Gambaran Histopatologi  Penyembuhan  Luka
Sayat  pada  Mencit  (Mus  musculus) Menggunakan Ekstrak Daun Binahong (Anredera cordifolia (Tenore)  Steenis).  JIMVET.  01(3): 584-591.
Angraini, D. I. dan M. Mufti Ali, 2017.  Uji
Aktivitas Antikolesterol Ekstrak
Etanol  Daun  Binahong  (Anredera cordifolia  (Ten)  Steenis)  Secara  In Vitro. Jurnal Ilmiah Kesehatan, 9(1).
Anwar,  T.M  dan  T.  U.  Soleha.  2016. Manfaat  Daun  Binahong  (Anredera cordifolia)  sebagai  Terapi  Acne Vulgaris. MAJORITY I Volume 5 (5)
Astuti,  S.M.  2012.  Skrining  Fitokimia  dan Uji  Aktifitas  Antibiotika  Ekstrak Etanol  Daun,  Batang,  Bunga  dan Umbi  Tanaman  Binahong  (Anredera cordifolia  (Ten)  Steenis).  Artikel Ilmiah. Fakulti Kejuteraan Kimia dan Sumber  Asli  (Bioproses).  Universiti Malaysia Pahang. Malaysia.
Fitriyah,  N.,  M.  Purwa  K.,  M.  Aﬁ  f  Alﬁ yanto,  Mulyadi,  Nila  Wahuningsih dan  Joko  Kismanto.  2013.  Obat Herbal Antibakteri Tanaman Binahong.Jurnal KesMaDaSka.
Kinho  J,  Arini  DID,  Tabba  S,  Kama  H,
Kafiar  Y,  Shabri  S,  Karundeng  MC.
2011.  Tumbuhan  obat  tradisional  di Sulawesi Utara.Jilid 1. Manado. Balai Penelitian Kehutanan Manado Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan Kementerian Kehutanan. Manoi,  F.  2009.  Binahong  (Anredera cordifolia) SebagaiObat.Warta Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri. 15(1):3-4. Partasasmita R, Iskandar J. Malone N. 2015. Karangwangi people’s (South Cianjur,  West  Java,  Indonesia)  local knowledge of species, forest
utilization and wildlife conservation. Biodiversitas 17: 154-161.
Pical  JM.  2013.  Pemanfaatan  tumbuhan
sebagai obat tradisional oleh masyarakat Kampung Isenebuai Distrik Rumberpon Kabupaten Teluk Wondama. [Skripsi]. Jurusan Kehutanan Fakultas Kehutanan Universitas Negeri Papua, Manokwari. Sari, A., Riza Linda, dan Irwan Lovadi. 2015. Pemanfaatan  Tumbuhan  Obat  Pada Masyarakat  Suku  Dayak  Jangkang Tanjung  Di  Desa  Ribau  Kecamatan Kapuas Kabupaten Sanggau.
Protobiont Vol. 4 (2) : 1-8
Setiawati,  A.  (2016).  "The  inhibition  of
Typhonium flagelliforme Lodd.Blume  leaf  extract  on  COX-2 expression  of  WiDr  colon  cancer cells"  6,  3,  February  Elsevier  Asian Pasific Journal
of Tropical
Biomedicine.
Syah, J, Usman FH, & Yusro, F,. 2014. Studi
Etnobotani    Tumbuhan  Obat  Yang Dimanfaatkan  Masyarakat  Dusun
Nekbare  Desa  Babane  Kecamatan Samalantan  Kabupaten Bengkayang.
Jurnal  Hutan  Lestari.Vol.  2,  no.  3  :
419-426.
Voight,  R,.  1994.Buku  Pelajaran  Teknologi
Farmasi.  Edisi  Kelima.  Yogyakarta:
Gadjah Mada University Press.
Wibowo, Agus&Gunawan.2015. Pendidikan Karakter  Berbasis  Kearifan  Lokal  di Sekolah.Yogyakarta:
PenerbitPustakaBelajar.