## SUBCLINICAL MASTITIS EXPLANATION AND CALIFORNIA MASTITIS TEST ACTIVITIES ON DAIRY CATTLE AT “KOPERASI UNIT DESA” NGANCAR, KEDIRI EAST JAVA
PENYULUHAN MASTITIS SUBKLINIS DAN KEGIATAN UJI CALIFORNIA
MASTITIS TEST PADA SAPI PERAH DI KOPERASI UNIT DESA
KECAMATAN NGANCAR, KABUPATEN KEDIRI, JAWA TIMUR
Yulianna Puspitasari, Wiwiek Tyasningsih, Jola Rahmahani, Suwarno, Sri Chusniati
Divisi Mikrobiologi Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlannga, Surabaya, Indonesia
E-mail: yulianna-puspitasari@fkh.unair.ac.id

## Abstract
Subclinical mastitis is an inflammation of the udder that often attacks livestock, especially milk- producing livestock. The impact of the subclinical mastitis losses is quite large, including a drastic decrease in the quantity and quality of milk, but no pathological changes were found in cows. The Karya  Bhakti  Village  Unit  Cooperative  (VUC)  is  a  center  for  milk  production  in  the  Kediri Regency  which  accommodates  dairy  cows'  milk  products  from  people's  farms  in  the  Kediri Regency. The low awareness of farmers in the management of livestock health care and hygiene results in low productivity and quality of milk and the high incidence of subclinical mastitis. This encourages counseling about subclinical mastitis. The socialization method used for counseling were carried out by presenting material about subclinical mastitis with lecture techniques (power point slides), videos about the method of early detection of subclinical mastitis using California Mastitis Test (CMT), conducting demonstrations of testing milk samples using the CMT method and  discussion  about  the  material  that  has  been  delivered  as  an  indicator  of  the  success  of counseling. This series of counseling activities is an effort to reduce the incidence of subclinical mastitis through increasing public knowledge and understanding. This activity also has a positive impact  by  reducing  infectious  diseases,  especially  subclinical  mastitis  in  livestock  so  that  the health of livestock and products from livestock will also be guaranteed both in terms of quality and quantity.
Keywords : mastitis, subclinical mastitis, cows, Counseling, CMT

## Abstrak
Mastitis  subklinis  merupakan  radang  ambing  yang  sering  menyerang  hewan  ternak  khususnya ternak penghasil susu. Dampak kerugian mastitis subklinis diantaranya penurunan kuantitas dan kualitas  susu  secara  drastis,  namun  tidak  ditemukan  adanya  perubahan  patologis  pada  sapi. Koperasi Unit Desa (KUD) Karya Bhakti merupakan KUD yang menjadi sentra penghasil susu di  Wilayah  Kabupaten  Kediri  yang  menampung  hasil  susu  sapi  perah  dari  peternakan  – peternakan  rakyat  di  Wilayah  Kabupaten  Kediri.  Rendahnya  kesadaran  peternak  dalam manajemen  kesehatan  ternak  dan  hiegienitas  kandang  mengakibatkan  rendahnya  produktivitas dan  kualitas  susu  serta  masih  tingginya  angka  kejadian  mastitis  subklinis.    Angka  kejadian mastitis  subklinis  yang  tinggi  ini  mendorong  untuk  dilakukan  penyuluhan  mengenai  mastitis subklinis. Metode sosialisasi yang digunakan untuk penyuluhan adalah menggunakan alat peraga berupa slide power  point yang  berisikan  materi  mastitis  subklinis,  video  metode  deteksi  dini mastitis subklinis menggunakan California Mastitis Test (CMT), demonstrasi CMT pada sampel susu  serta  tanya  jawab  seputar  materi  yang  telah  disampaikan  sebagai  salah  satu  indikator keberhasilan  penyuluhan.  Rangkaian  kegiatan  penyuluhan  ini  sebagai  upaya  untuk  menekan angka kejadian mastitis subklinis melalui peningkatan pengetahuan dan pemahaman masyarakat.

## 10.20473/jlm.v5i2.2021.489-495
Open access under CC BY-SA license
Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License
Kegiatan ini juga memberikan dampak positif dengan menurunnya penyakit infeksi khususnya mastitis subklinis pada hewan ternak sehingga kesehatan hewan ternak dan produk asal hewan ternak juga akan terjamin baik dari segi kualitas maupun kuantitasnya.
Kata Kunci : mastitis, mastitis subklinis, sapi perah, penyuluhan, CMT

## PENDAHULUAN
Salah  satu  penyakit  yang  banyak  ditemukan  selama  periode  pemeliharaan  ternak  sapi perah  adalah  mastitis.    Mastitis  adalah  peradangan  pada  ambing  yang  bersifat  akut, subakut  atau  kronis  yang  disebabkan  oleh  berbagai  jenis  bakteri  atau  mikoplasma. Mastitis sering dijumpai pada sapi perah baik milik perusahaan maupun sapi perah milik peternak kecil yang banyak menimbulkan kerugian ekonomi yang cukup besar, terutama karena menurunnya produksi susu hingga mencapai 25% dari total produksi (Sudarwanto et al., 2006).  Penyakit tersebut masih belum begitu diperhatikan secara serius oleh para peternak.  Padahal  aspek  kesehatan  sangat  penting  agar  dihasilkan  produktivitas  ternak yang baik.  Di Indonesia, kejadian mastitis pada sapi perah sangat tinggi yaitu mencapai 85%,  dan  kejadian  ini  sebagian  besar  merupakan  infeksi  subklinis  sehingga  sulit dilakukan penanganan ataupun pengendalian (Marogna et al., 2012).
Berdasarkan gejala klinis, mastitis dikelompokkan menjadi dua yaitu mastitis klinis dan subklinis. Mastitis klinis menampakkan gejala klinis seperti pembengkakan pada ambing, peningkatan suhu tubuh dan frekuensi nafas, penurunan nafsu makan dan disertai dengan perubahan komposisi air susu maupun bentuk ambing.  Mastitis subklinis ditandai dengan peningkatan  jumlah  sel  somatik  dalam  susu  tanpa  disertai  gejala  klinis  seperti pembengkakan  ambing,  dan  jika  dilakukan  pengujian  dengan California  mastitis  test (CMT) akan terjadi koagulasi pada susu  yang diuji (Marogna et al., 2012). California Mastitis Test (CMT) adalah uji  yang menggunakan prinsip  penambahan reagen serupa dengan detergen pada sampel susu, interpretasi hasil uji CMT diklasifikasikan ke dalam 4 kategori, yaitu negatif, trace , positif 1 (+1), positif 2 (+2) dan positif 3 (+3) (Shearer dan Harris, 2003; Setiawan et al., 2013).
Kabupaten  Kediri  merupakan  kawasan  pengembangan  industri  peternakan  sapi  perah. Sebaran populasi sapi perah di Kabupaten Kediri Tahun 2015 sebagian besar berada di dataran tinggi  yaitu Kecamatan Ngancar 3.641 ekor, Kandangan 1.184 ekor dan Puncu 843  ekor.    Sedangkan  yang  berada  di  dataran  rendah  di  Kecamatan  Plosoklaten  1.405 ekor dan Wates 671 ekor, dan beberapa tersebar di beberapa Kecamatan lainnya (BPS, 2017).    Koperasi  Unit  Desa  (KUD)  “Karya  Bhakti”  kecamatan  Ngancar  merupakan koperasi  yang  dikelola  oleh  organisasi  berbadan  hukum.    Dibawah  koperasi  terbentuk organisasi  terkecil  berupa  kelompok  ternak  di  tingkat  dusun  atau  desa,  pada  lokasi tersebut tersedia pos penampungan susu. Hasil penampungan susu kemudian dikirimkan ke KUD yang selanjutnya akan dikirimkan ke Industri Pengolahan Susu (IPS) yang sudah bermitra dalam penampungan dan penjualan susu dari peternak di Kecamatan Ngancar. Berdasarkan data yang dimiliki angka kejadian mastitis pada tahun 2020 tercatat sebesar 40%.    Data  awal  yang  diperoleh  mendorong  dilakukan  penelitian  dan  pendataan mengenai  kasus  mastitis  serta  dilakukan  penyuluhan  dengan  harapan  memberikan sosialisasi  masyarakat  peternak,  sehingga  diharapkan  dapat  menekan  angka  kerugian yang timbul akibat kasus mastitis.

## METODE PENGABDIAN MASYARAKAT
Metode yang digunakan untuk mengetahui angka kejadian mastitis subklinis di kelompok ternak  KUD  Karya  Bhakti  adalah  dengan  menyebar  angket  kuesioner  pada  seluruh anggota yaitu sebanyak 30 orang.  Angket kuesioner berisikan tentang pertanyaan yang mengenai:  1.)  Pemahaman  masyarakat  mengenai  definisi  umum  mastitis,  2.)  Definisi mastitis  subklinis  dan  3.)  Gejala  yang  timbul  pada  kasus  mastitis  subklinis  dan penanganannya (Sarawati, dkk., 2018).  Data hasil angket kuesioner menjadi dasar untuk pemilihan  materi  yang  disampaikan  ketika  penyuluhan  dan  sosialisasi  pada  kelompok ternak. Metode sosialisasi yang digunakan untuk penyuluhan adalah menggunakan alat peraga berupa slide power point yang berisikan materi umum (manajemen pemeliharaan sapi perah dan mastitis subklinis), video mengenai metode deteksi dini mastitis subklinis menggunakan California Mastitis Test (CMT) serta pemberian pre-test,  post-test tanya jawab seputar materi yang telah disampaikan sebagai indikator keberhasilan penyuluhan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kecamatan  Ngancar  Kabupaten  Kediri  terletak  di  tenggara ibukota  kabupaten,  dengan luas wilayah 94,05 Km2 terdiri dari sepuluh desa. Ada beberapa desa yang letaknya relatif dekat
dengan  puncak  gunung  Kelud  (dataran  tinggi),  dan  sebagian  besar berada  di  dataran rendah.  Batas  wilayahnya  sebelah  barat Kecamatan  Wates,  sebelah  utara  Kecamatan Plosoklaten  dan Puncu,  sebelah  timur  gunung  Kelud  serta  sebelah  selatan Kabupaten Blitar.   Kabupaten Kediri  merupakan kawasan pengembangan industri peternakan sapi perah.    Sebaran  populasi  sapi  perah  di  Kabupaten  Kediri  Tahun  2015  sebagian  besar berada di dataran tinggi yaitu Kecamatan Ngancar 3.641 ekor, Kandangan 1.184 ekor dan Puncu 843 ekor.  Sedangkan  yang berada  di  dataran rendah di  Kecamatan Plosoklaten 1.405 ekor dan Wates 671 ekor, dan beberapa tersebar di beberapa Kecamatan lainnya (BPS, 2017).  Koperasi Unit Desa (KUD) “Karya Bhakti” kecamatan Ngancar merupakan koperasi  yang  dikelola  oleh  organisasi  berbadan  hukum.    Dibawah  koperasi  terbentuk organisasi  terkecil  berupa  kelompok  ternak  di  tingkat  dusun  atau  desa,  pada  lokasi tersebut tersedia pos penampungan susu. Hasil penampungan susu kemudian dikirimkan ke KUD yang selanjutnya akan dikirimkan ke Industri Pengolahan Susu (IPS) yang sudah bermitra dalam penampungan dan penjualan susu dari peternak di Kecamatan Ngancar. Peta wilayah Kecamatan Ngancar, Kabupaten Kediri dan KUD Karya Bhakti dapat dilihat pada gambar 1 dan 2.
Gambar 1. Peta Wilayah Kecamatan Ngancar, Kabupaten Kediri

## Gambar 2.  KUD “Karya Bhakti” Kecamatan Ngancar, Kabupaten Kediri
Kelompok  ternak  binaan  KUD  Karya  Bhakti  beranggotakan  30  orang  yang  masing- masing anggota memiliki sapi perah sebanyak ± 5 – 10 ekor. Data hasil angket kuesioner menunjukkan  bahwa  responsibilitas  masyarakat  sebesar  100%,  angka  tersebut  dapat disimpulkan dari jumlah angket kuesioner yang kembali dan dapat didata berasal dari 30 orang.    Data  hasil  pre-test  (sebelum  penyuluhan)  menunjukkan  bahwa  jumlah  peserta yang paham mengenai definisi secara umum mastitis sebanyak 12 orang (40%), mengenai mastitis subklinis sebanyak 5 orang (16.6%) dan mengenai gejala yang timbul sebanyak 5  orang  (16.6%),  sedangkan  18  orang  atau  sebesar  60%  tidak  paham  sama  sekali mengenai  mastitis.  Definisi  mastitis  secara  umum  merupakan  mastitis  klinis,  yaitu mastitis  yang  timbul  disertai  dengan  adanya  gejala  klinis  diantaranya  bengkak,  keras kemerahan, bahkan terdapat luka pada ambing sapi. Akan tetapi, berdasarkan data post- test  setelah  penyuluhan  jumlah  anggota  yang  paham  mengenai  definisi  umum  mastitis sebanyak  28  orang,  dan  mengenai  mastitis  subklinis  dan  gejala  yang  timbul  masing- masing sebanyak 28 orang atau sebesar 93.3%. Gambar lengkap mengenai hasil pre-test dan post-test disajikan pada gambar 3.
Gambar 3. Diagram  Tingkat  Pemahaman Mastitis Subklinis  Kelompok Ternak  Binaan KUD Karya Bhakti (Sebelum dan sesudah penyuluhan)
Hasil  Interviu  dan  surveillance  di  KUD  Karya  Bhakti  mendorong  untuk  dilakukan penyuluhan  pada  masyarakat  yang  merupakan  salah  satu  bentuk  pengabdian  kepada masyarakat.  Penyuluhan  yang  diberikan  pada  kelompok  ternak  binaan  KUD  Karya Bhakti  dengan  topik  seputar  mastitis  meliputi  pengertian  mastitis,  jenis-jenis  mastitis, gejala  klinis  yang  ditimbulkan  baik  pada  mastitis  klinis  dan  subklinis,  metode  deteksi mastitis  subklinis  menggunakan California  Mastitis  Test (CMT),  cara  pengobatan  dan alternatif serta cara pencegahannya. Selain penyuluhan mengenai mastitis juga dijelaskan mengenai  manajemen  pemeliharaan  kesehatan  sapi  perah  yang  baik,  serta  dilakukan demonstrasi uji CMT pada sapi perah sebagai deteksi dini mastitis subklinis (Gambar 4.). Keberhasilan  penyuluhan  ini  ditandai  dengan  antusias  peserta  dan  ketepatan  peserta penyuluhan  dalam  menjawab  pertanyaan  yang  diberikan  setelah  pemaparan  materi penyuluhan. Dalam kegiatan ini juga melibatkan mahasiswa S1 sebagai sarana interaksi langsung antara mahasiswa dengan masyarakat., sehingga mahasiswa dapat mengetahu kondisi sesungguhnya di lapangan yang berkaitan dengan kebutuhan dan permasalahan masyarakat  sesuai  dengan  bidang  keilmuan.    Hasil  interaksi  dan  penyuluhan  ini  dapat digunakan  sebagai  bekal  mahasiswa  dalam  meningkatkan  Ilmu  Pengetahuan  dan Teknologi (IPTEK).
0 5 10 15 20 25 30 Mengetahui definisi umum mastitis Mengetahui definisi mastitis sub-klinis Mengetahui Gejala Klinis Mastitis sub-klinis Tidak tahu sama sekali
Juml ah an gg o ta Kriteria pemahaman

## Diagram Tingkat Pemahaman Mastitis Subklinis KUD Karya Bhakti
Pre-test Post-test
Gambar 4. Rangkaian Kegiatan Penyuluhan Mastitis Subklinis di KUD Karya Bhakti

## KESIMPULAN
Penyuluhan mastitis subklinis di Kelompok ternak binaan KUD Karya Bhakti Kecamatan Ngancar, Kabupaten Kediri berjalan dengan baik. Penyuluhan ini memberikan dampak positif  yaitu  meningkatkan  pengetahuan  dan  pemahaman  masyarakat  bahwa  mastitis dapat  terjadi  tanpa  disertai  gejala  klinis.  Kejadian  ini  dapat  diantisipasi  melalui pemeriksaan  dini  melalui  uji  skrining California  Mastitis  Test (CMT)  sehingga diharapkan  dapat menekan  angka  kerugian  ekonomi  yang  muncul  sebagai  dampak  kasus mastitis subklinis.  D engan menurunnya penyakit infeksi khususnya mastitis subklinis pada hewan  ternak  maka  kesehatan  hewan  ternak  dan  produk  asal  hewan  ternak  juga  akan meningkat dan terjamin baik dari segi kualitas maupun kuantitasnya.

## SARAN
Diperlukan  program  penyuluhan  dan  praktik  yang  berkelanjutan  bagi  para  peternak binaan KUD Karya Bhakti khususnya tentang kualitas mikrobiologis pada air susu yang berhubungan dengan teknis pemerahan susu.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik (BPS). 2017. Kecamatan Ngancar Dalam Angka 2017. Kabupaten Kediri: Badan Pusat Statistik Kabupaten Kediri.
Marogna G., Rolesu S., Lollai S., Tola S., Leori G. 2010. Clinical findings in sheep farms affected by recurrent bacterial mastitis . Small Ruminant Research 88, 119-125.
Peraturan Menteri Pertanian. 2017. Penyediaan dan Peredaran Susu . Menteri Pertanian Republik Indonesia.
Sarasati Windria, Hesti Lina Wiraswati, Julia Ramadhanti,Trianing tyas K.A, dan Okta Wismandanu. 2018. Penyuluhan Mastitis Subklinis Pada Sapi Perah Di Desa Mekar Bakti Kecamatan Pamulihan Kabupaten Sumedang Jawa Barat. Jurnal Aplikasi Ipteks untuk Masyarakat , 7(2): 138-140)
Sudarwanto, M.,  Latif, H. and Noordin, M. 2006.  The relationship of the somatic cell counting  to  sub-clinical  mastitis  and  to  improve  milk  quality. In  1st International AAVS Scientific Conference . Jakarta.
Setiawan, J., Maheswari, R.R.A., dan Purwanto, B.P. 2013. Sifat Fisik dan Kimia, Jumlah Sel  Somatik  dan  Kualitas  Mikrobiologis  Susu  Kambing  Peranakan  Ettawa. ACTA veterinaria indonesiana-indonesian veterinary journa l 1(1), 32-43.
Shearer J.K and Harris Jr.B. 2003. Mastitis in dairy goats. IFAS Extension . University of Florida. USA.