Vol. 6 No. 1, Oktober 2022                                                                                         e-ISSN   : 2599-3232
POTENSI UJI DAYA HAMBAT BAKTERI ASAM LAKTAT ISOLAT Lactobacillus sp. (KG6 1 ) TERHADAP Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus
Dina Komara 1 , Masnur Turnip 2 , Rikhsan Kurniatuhadi 3 1,2,3 Dosen Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Tanjungpura *Email korespondensi: masnur.turnip@fmipa.untan.ac.id

## Abstrak
Bakteri  asam  laktat  (BAL)  merupakan  mikroorganisme  yang  aman  ditambahkan  ke  dalam pangan.  Bakteri asam laktat mampu menghambat bakteri patogen.  Salah satu dari kelompok bakteri asam laktat yang  menghasilkan  antibakteri  adalah  genus Lactobacillus .  Penelitian  ini bertujuan untuk mengetahui isolat bakteri asam laktat Lactobacillus sp. (KG6 1 ) berpotensi dalam menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus dan lama waktu inkubasi  yang  baik  isolat  bakteri  asam  laktat Lactobacillus sp.  (KG6 1 )  dalam  menghambat pertumbuhan E. coli dan S. aureus . Pengujian uji daya hambat menggunakan metode sumuran pada media Nutrient Agar (NA) dengan perlakuan inkubasi 7 hari dan 14 hari serta ciprofloxacin (kontrol positif) dan aquades steril (kontrol negatif) dengan waktu inkubasi 24 jam dan 48 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bakteri asam laktat berpotensi dalam menghambat E. coli dan S.  aureus yang baik  pada  inkubasi  14  hari  dengan  rata-rata  zona  hambat 7,76 mm dan 31,17 mm dengan kategori sedang dan sangat kuat.
Kata Kunci : Bakteri Asam Laktat; E . coli ; Lactobacillus ; S. aureus ; Zona Hambat

## PENDAHULUAN
Bakteri Asam Laktat (BAL) adalah sejenis bakteri  gram  positif,  tidak  menghasilkan spora, berbentuk  bulat  atau  batang  dan memproduksi asam  laktat  sebagai  produk akhir  metabolik  utama  selama  proses fermentasi (Ramesh, 2015). Bakteri asam laktat  yang  telah  diisolasi menghasilkan senyawa antibakterial food grade microorganisme sebagai  alternatif  yang digunakan  untuk  pengawetan  dalam mengontrol  mikroba  (Afriani et  al .  2007). Lactobacillus merupakan  salah  satu  dari kelompok Bakteri Asam Laktat yang dapat menghasilkan antibakteri.
Selain
menghambat pertumbuhan
bakteri pembusuk  yang  dapat  merusak  produk,
antibakteri ini dapat memperpanjang masa simpan (Galvez et al . 2007). Larsen et al .
(1993)  menyatakan  bahwa Lactobacillus acidophilus TK9201  mampu menghambat bakteri Streptococcus , Listeria
monocytogenes , Bacillus  subtilis dan S. aureus ,  selain  itu L.  fermentum , L . plantarum , L . brevis , dan L. casei dari susu mampu  menghambat  bakteri  E .  coli , Klebsiella , Proteus , Pseudomonas ,  dan
Streptococcus (Saranya dan Hemashenpagam,  2011).  Ekowati  (1998) melaporkan  bahwa  dua  jenis  isolat Lactobacillus yang diperoleh dari tempoyak mampu menghambat pertumbuhan E.  coli dan Streptococcus haemoliticus . Menurut Narimo et al . (2019) L.  brevis asal  es pisang  ijo, Lactobacillus
Vol. 6 No. 1, Oktober 2022                                                                                         e-ISSN   : 2599-3232
casei dan L. plantarum ce hun tiau memiliki aktivitas  antibakteri  terhadap Proteus mirabillis , Salmonella thypi
dan
Pseudomonas
aeruginosa.
Kajian mengenai  isolat bakteri asam laktat pada durian  biasa  ( D.  zibetinus )  yang  dapat menghambat pertumbuhan bakteri patogen  sudah  beberapa  kali  dilakukan, sedangkan  pada  durian  pekawai  ( D. kutejensis )  belum banyak  dikaji  tentang potensi  isolat  bakteri  asam  laktat  durian pekawai. Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian  tentang  potensi  isolat  bakteri asam laktat Lactobacillus sp. (KG6 1 ) yang dapat  menghambat  pertumbuhan bakteri patogen.

## METODE
Penelitian  dilakukan  dari  bulan  Februari sampai  April  2022.  Di  Laboratorium Mikrobiologi,  Fakultas  Matematika  dan Ilmu  Pengetahuan  Alam,  Universitas Tanjungpura,  Pontianak.  Alat-alat  yang digunakan  pada  penelitian  ini  adalah aluminium  foil ,  autoklaf, Biological  Safety Cabinet (BSC),  bunsen,  cawan  petri, erlenmeyer,  gelas  beker,  gelas  ukur, hot stir-  plate ,  inkubator  shaker,  jangka sorong, jarum ose, pipet tetes, rak tabung, tabung  reaksi,  sprayer,  spuit,  timbangan analitik.  Bahan-bahan  yang  digunakan pada penelitian ini adalah isolat Lactobacillus sp. (KG6 1 ) hasil isolasi oleh Permatasari  (2022),  akuades,  alkohol, dMRS ( de Man Rogosa Sharpe ) Agar dan Broth, NA (Nutrien Agar), NaOH 1 N, NaCl 0,85%,  biakan bakteri  anggota  spesies E. coli dan S. aureus .

## Prosedur Kerja Sterilisasi Alat
Alat-alat  yang  disterilisasi  berupa  cawan petri,  tabung  reaksi  dan  erlenmeyer dibungkus  menggunakan  plastik  mika dengan  kondisi  kedap  udara.  Kemudian disterilisasi dengan suhu 121 o C tekanan 1 atm selama 15 menit.
Pemurnian Bakteri Asam Laktat
Pemurnian  isolat  BAL  pada  media  MRS Agar  dilakukan  dengan  metode  cawan gores  atau Streak  Plate  method .  Cawan tersebut  dimasukkan  ke  dalam  inkubator dan diinkubasi pada suhu 37°C selama 24 jam.  Tahap  pemurnian  dilakukan  untuk memperoleh isolat murni.

## Peremajaan Kultur Murni Bakteri Uji
Kultur murni bakteri E. coli dan S. aureus , diinokulasikan  sebanyak  satu  ose  pada media  agar  miring  NA  dalam  tabung reaksi. Kemudian kultur tersebut dimasukkan  ke  dalam  inkubator  dan diinkubasi selama 24 jam pada suhu 37°C.

## Supernatan Isolat Bakteri Asam Laktat
Dua ose koloni bakteri bakteri asam laktat diinokulasi pada 50 mL media MRS Broth ke  dalam  erlenmeyer  100  ml,  lalu diinkubasi pada shaker dengan kecepatan 150 rpm selama 7 hari  dan  14  hari  pada suhu ruang. Hasil kultur tersebut kemudian  dipindah  ke  dalam  tabung sentrifugasi  dan  disentrifugasi  dengan kecepatan  3000  rpm  selama  15  menit. Setelah proses sentrifugasi selesai, maka akan terbentuk  dua  bagian  lapisan  yakni supernatan (bagian atas) dan pelet (bagian bawah). Supernatan  yang  mengandung senyawa  metabolit  tersebut  kemudian disaring  menggunakan  kertas Whatman No.1 sehingga diperoleh filtrat. Supernatan digunakan  sebagai  sampel  uji  zona hambat (Mulyadi & Sulistyani, 2012).

## Pembuatan Suspensi Bakteri Uji
Isolat  kultur  bakteri  anggota  spesies Eschericia  coli dan S.  aureus, diambil menggunakan jarum  ose kemudian dimasukkan  ke  dalam  larutan NaCl  0,9% sebanyak  10  ml  dan  kocok  hingga homogen dalam tabung reaksi. Kekeruhan suspensi  mikroba  uji  diukur  dengan  alat spektrofotometer  UV-Vis  dan  panjang gelombang  600  nm  dengan  tingkat kekeruhan  disesuaikan  dengan  standart
Vol. 6 No. 1, Oktober 2022                                                                                         e-ISSN   : 2599-3232
Mc  Farland 0,5  (1,5x10 8 )  (Song et  al ., 2015).

## Uji Aktifitas Antibakteri
Uji  aktifitas  antibakteri  supernatan  isolat bakteri asam laktat dilakukan menggunakan  metode  sumuran  ( well method ).  Inokulum  bakteri Eschericia  coli dan S.  aureus, tersebut  kemudian disebarkan  di  atas  permukaan  media Nutrient  Agar (NA)  menggunakan  kapas swab steril. Sumuran pada medium dibuat dengan menggunakan bagian ujung pipet steril  dengan  diameter  sebesar  6  mm sebanyak  tiga  sumuran dalam  satu  petri, lalu  dimasukkan  hasil  supernatan  isolat bakteri  asam  laktat  sebanyak  25  µL, aquades  steril  sebagai  kontrol  negatif, ciprofloxacin sebagai kontrol positif kemudian  diinkubasi  selama  24-48  jam pada suhu 37 o C. Setelah inkubasi selesai kemudian  diukur  diameter  zona  hambat yang  terbentuk  menggunakan  jangka sorong. Berdasarkan perhitungan diameter zona  hambat  yang  diamati  pada  media, zona hambat dapat dikategorikan  sebagai berikut,  untuk  diameter <5  mm  dikategorikan  lemah,  6-10  mm dikategorikan sedang, 11-20 mm dikategorikan kuat dan >20 mm dikategorikan  sangat  kuat  (Rios et  al ., 1988).
Vol. 6 No. 1, Oktober 2022                                                                                         e-ISSN   : 2599-3232
Gambar 1 (a) inkubasi shaker hari ke-7, (b) inkubasi shaker hari ke-14 terhadap E.coli
Gambar 2 (a) inkubasi shaker hari ke-7, (b) inkubasi shaker hari ke-14 terhadap S.aureus

## Pembahasan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan, isolat bakteri asam laktat Lactobacillus sp.  (KG6 1 )  memiliki  kemampuan senyawa yang berbeda-beda dalam menghambat  pertumbuhan E.  coli dan S. aureus . Kemampuan menghambat ini ditandai dengan  terbentuknya  zona  hambat  di  sekitar sumuran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan kontrol negatif dan inkubasi tujuh hari bakteri asam laktat tidak memiliki kemampuan menghambat E. coli dan S. aureus . Perlakuan kontrol positif dan inkubasi 14 hari bakteri asam laktat memiliki kemampuan menghambat E. coli dan S. aureus .
Perlakuan  inkubasi  selama  tujuh  hari terhadap
E.  coli dan S.  aureus yang  tidak menghasilkan zona hambat dikarenakan senyawa metabolit  sekunder  yang  terkandung di  dalam  bakteri  asam  laktat  belum  mampu menghambat  pertumbuhan E.  coli dan S. aureus . Inkubasi 14 hari terhadap E. coli dan S. aureus menunjukkan  zona  hambat  dengan kategori sedang dan sangat kuat yaitu sebesar 7,76  mm dan  31,17  mm.  Menurut  Heni et  al . (2015) senyawa tidak efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri disebabkan oleh jumlah senyawa metabolit sekunder yang dihasilkan masih  sedikit,  akibatnya  metabolit sekunder  tersebut  tidak  mampu  menembus dinding  sel
sehingga tidak bisa menghambat pertumbuhan bakteri patogen.
Hasil uji daya hambat bakteri asam laktat inkubasi  14  hari  menunjukkan  aktivitas penghambatan terhadap bakteri patogen baik gram  positif  maupun  gram  negatif.  Aktivitas penghambatan dapat terjadi karena senyawa antibakteri yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat  berupa  asam  laktat,  diasetil  dan hidrogen peroksida  (Daeschel,  1989  dalam Sarkono et  al .,  2006).  Asam  laktat  yang
dihasilkan  berdisosiasi  dalam sitoplasma  sel sehingga  menurunkan  pH  sitoplasma  sel bakteri patogen. Penurunan pH ini menguras energi  untuk  menjaga  keseimbangan  pH intraseluler bakteri patogen dan mengganggu fungsi sel bakteri patogen  sehingga menyebabkan  kematian  sel  (Saranya  & Hemashenpagam,  2011).  Semakin  tinggi kadar  asam  laktat  maka  semakin  kuat menghambat  bakteri  patogen.  Selain  asam laktat,  Hidrogen  peroksida  (H 2 O 2 )  yang dihasilkan juga bersifat antibakteri. Hidrogen
a b a b

## Agroprimatech
Vol. 6 No. 1, Oktober 2022                                                                                         e-ISSN   : 2599-3232
peroksida  memiliki  efek  bakterisidal  karena produksi  superoksida  oksigen  dan  radikal hidroksil  yang  menyebabkan  oksidasi  sel bakteri  dan  merusak  struktur  dasar  molekul dari protein sel (Zalan et al ., 2005).
Rata-rata  uji  daya  hambat  bakteri  asam laktat inkubasi 14 hari terhadap S. aureus lebih besar dibandingkan  dengan E.  coli .  Menurut Fauziah et al . (2014), perbedaan besar daerah hambat  pertumbuhan  yang  dibentuk  pada setiap bakteri disebabkan  perbedaan  aktivitas hambat  yang  dipengaruhi  oleh  jenis  dinding sel bakteri yang dihambat. Hal ini berpengaruh pada  ketahanan suatu  bakteri  terhadap  zat antimikrob  karena  perbedaan  pada  struktur dinding  sel.  Dinding  sel  bakteri  gram  positif cenderung  lebih  sensitif terhadap  antibakteri, karena  struktur  bakteri  gram  positif  tidak dilapisi oleh membran luar sehingga senyawa antibakteri  dapat  masuk  dengan  mudah  ke dalam  sel  bakteri  gram  positif.  Sedangkan struktur  bakteri  gram  negatif  dilapisi  oleh membran  luar  yang  tebal  sehingga  sulit ditembus oleh senyawa antibakteri (Kusmayati dan Agustini, 2007).
Dinding  sel  bakteri  gram  positif  tersusun dari  polisakarida,  diantaranya  mengandung peptidoglikan,  asam  teikoat  dan  asam teikuronat.  Dinding  sel  bakteri  gram  positif seperti S. aureus terdiri dari polisakarida dan tidak  memiliki  membran  luar  sehingga  lebih mudah  mengalami  kerusakan  dibandingkan dinding yang tersusun oleh fosfolipid. Menurut Helmiyati  &  Nurrahman  (2010),  dinding  sel bakteri  yang  paling  mudah  rusak  adalah dinding sel  yang  tersusun  dari  polisakarida dibandingkan  dengan  yang  tersusun  dari fosfolipid.
Bakteri  gram  positif  memiliki  lapisan peptidoglikan  yang  tebal  tetapi  tidak  memiliki membran luar. Sedangkan pada bakteri gram negatif,  memiliki  lapisan  peptidogkian  yang tipis dan memiliki membran luar yang tersusun atas  Lipopolisakarida  dan  protein.  Hal  ini sesuai dengan penelitian Hariani (2013) yang menunjukkan bahwa L. plantarum mempunyai aktivitas penghambatan lebih kuat terhadap S. aureus dengan  rata-rata  zona  hambat  5,33 mm daripada E.  coli dengan  rata-rata  zona
hambat  4  mm.  Hartayanie et  al .  (2015)  juga menyatakan  bahwa BAL dari genus Lactobacillus yang  diisolasi  dari  makanan fermentasi asinan rebung memiliki kemampuan  antimikroba  lebih  kuat  terhadap S. aureus dengan zona hambat sebesar 14,53 mm dan terhadap E. coli dengan zona hambat sebesar 10,93 mm.
Penggunaan antibiotik ciprofloxacin sebagai  kontrol  positif  merupakan  sebagai pembanding  efek  antara  obat  antibiotik dengan  supernatan  bakteri  asam  laktat. Antibiotik ciprofloxacin menghasilkan  zona hambat  yang  lebih  besar  dari  pada supernatan  bakteri  asam  laktat terhadap E. coli dan S.  aureus dikarenakan antibiotik berasal  dari  bakteri  yang  telah  dilemahkan dan  kemudian  dapat  membunuh bakteri  lain yang  ada  dalam  tubuh  makhluk  hidup. Mikroba  terutama  jamur  adalah  penghasil antibiotik  yang  dapat  menghambat  atau membunuh  pertumbuhan  dari  mikroba  lain (Nastiti,  2011).  Antibiotik  bersifat  bakteri bakterisida  yaitu  yang  bekerja  mematikan bakteri, sedangkan supernatan bakteri asam laktat  bersifat  bakteriostatik  yang  bekerja menghambat pertumbuhan bakteri.

## Kesimpulan
Berdasarkan hasil dan pembahasan dapat disimpulkan bahwa:
Isolat bakteri asam laktat Lactobacillus sp. (KG6 1 )
berpotensi menghambat
pertumbuhan
E.  coli dan S.  aureus dengan  rata-rata zona hambat 7,76 mm dan 31,17 mm. Waktu inkubasi bakteri asam laktat Lactobacillus sp. (KG6 1 )  dapat  menghambat  pertumbuhan bakteri E. coli dan S. aureus dengan kategori sedang  dan sangat  kuat  adalah  inkubasi  14 hari.

## Saran
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, disarankan agar melakukan penelitian  untuk  mengetahui  potensi  ekstrak metabolit isolat bakteri asam laktat Lactobacillus sp. (KG6 1 ) dengan konsentrasi

## Agroprimatech
Vol. 6 No. 1, Oktober 2022                                                                                         e-ISSN   : 2599-3232
berbeda. Serta dilakukan uji untuk mengetahui berbagai senyawa metabolit yang ada di isolat bakteri asam laktat Lactobacillus sp. (KG6 1 ).

## DAFTAR PUSTAKA
Afriani, N. Yusmarini. dan P. Usman. 2007. Aktivitas  Antimikroba Lactobacillus plantarum
yang  diisolasi  dari  Industri  Pengolahan  Pati Sagu terhadap Bakteri Patogen E. coli FNCC- 19 dan S. aureus FNCC-15.
JOM Faperta .4(2)  :  1-12. Diunduh d ari https://media.neliti.com/media/publicatio ns/202528-none.pdf
Agustini,  N.W.R.  Kusmayati.  2007.  Uji Aktivitas Senyawa  Antibakteri  dari  Mikroalga ( Porphyridium  cruentum ). J  Biod . 8(1)  : 48 – 53. Diunduh dari https://smujo.id/biodiv/article/download/ 481/503/501 Daeschel, MA. 1989.
Antimicrobial substance from lactic acid bacteria for use as food preservation. J  Food  Technol .  43:  148-
155. Diunduh oleh https://www.scirp.org/(S(i43dyn45teexjx 455qlt3d2q))/reference/ReferencesPap ers.aspx?ReferenceID=1351227 Negatif.
Jurnal Pangan dan Gizi . 1(01): 1-6. Diunduh dari https://media.neliti.com/media/publicatio ns/116514-ID-pengaruh-konsentrasi- tawas- terhadap-pert.pdf
Heni,  Arreneuz,  S.  dan  Zaharah,  T.A., 2015,  Efektivitas  Antibakteri  Ekstrak  Kulit Batang Belimbing Hutan ( Baccaurea angulata Merr.) terhadap S. aureus dan E. Coli . Jurnal Kimia Khatulistiwa , 4 (1),
84-90.
Diunduh dari http://jurnal.untan.ac.id/index.php/jkkmi pa/search/authors/view?firstName=Hen i%2C&middleName=&lastName=Savan te%20Arreneuz%2C%20Titin%20Anita %20Zaharah&affiliation=&country=
Ekowati,  C.N.  1998.  Mikroflora  pada Fermentasi Daging  Buah  Durian  (Tempoyak). Jurnal  Sains  dan  Teknologi .  Universitas Lampung. Bandar Lampung.
Fauziah,  P.N.  J.  Nurhajati,  dan  Chrysanti. 2014. Daya Antibakteri Filtrat Asam Laktat dan Bakteriosin Lactobacillus bulgaricus KS1 dalam
Menghambat Pertumbuhan Klebsiella i ATCC 700603,  CT1538  dan  S941.  MKB.  47(1):  35- 41. Diunduh
dari http://journal.fk.unpad.ac.id/index.php/m kb/article/view/395
Galvez, A., H. Abriouel, R. L. Lopez, and N. B. Omar. 2007. Bacteriocin-base strategies for food biopreservation. Int J Food
Microbio .120:51-70. Hariani, L. 2013. Produksi Bakteriosin oleh
Lactobacillus  plantarum DJ3  dan  Aplikasinya
sebagai Pengawet Daging. El-Hayah 4(1): 17- 25
Hartayanie,  L.,  Lidayani.,  Muniarti,  M.P. 2015.  Isolasi  dan  Identifikasi  Bakteri  Asam Laktat  dari  Asinan  Rebung  Bambu  Betung yang Difermentasi pada Hidayat, N., Masdiana, C.  Padaga,  SriS.  2006.  Mikrobiologi  Industri. C. V AndiOffset. Yogyakarta.
Helmiyati,  A.F.  dan  Nurrahman.  2010. Pengaruh  Konsentrasi  Tawas  terhadap Pertumbuhan  Bakteri  Gram  Positif  dan Larsen,  AG.  Vogensen  FK,  Josephsen  J. 1993.  Antimicrobial  activity  of  lactic  acid bacteria isolated from sour doughs: purification  and  characterization  of  bavaricin A,  a  bacteriocin  produced  by Lactobacillus bavaricus MI401. Journal of Applied Bacteriology 75: 113-22. Diunduh
Vol. 6 No. 1, Oktober 2022                                                                                         e-ISSN   : 2599-3232
dari https://www.researchgate.net/publicatio n/263919613_Subjective_well-being
Mulyadi,  Sulistyani,  N,  2013,  Aktivitas Cairan  Kultur  12  Isolat Actinomycetes
terhadap bakteri resisten. Kesehatan masyarakat. vol. 7, no. 2, hal. 55112.
Nasititi,  F.  H.  L.  2011.  Pola  dan Kerasionalan Penggunaan Antimikroba pada Pasien  Balita  di  Puskesmas  Kecamatan Jatinegara.  Skripsi.  Program  Studi  Ekstensi Departemen  Farmasi  Fakultas  Matematika dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam  Universitas Indonesia. Depok.
Narimo,  Sari,  R,  Apridamayanti,  P. 2019.  Uji Aktivitas  Antibakteri   Bakteriosin dari Lactobacillus brevis ,
Lactobacillus casei dan Lactobacillus plantarum Terhadap Bakteri  Patogen Gram Negatif. Jurnal Mahasiswa Farmasi Fakultas Kedokteran Untan . Vol 4, No 1. Diunduh dari
https://journals.ums.ac.id/index.php/vari dika/article/view/8902
Permatasari,
I. 202.
Isolasi dan Karakterisasi  Bakteri  Asam  Laktat  pada Tempoyak  Durian Pekawai ( Durio kutejensis ) yang Difermentasi dengan Konsentrasi Garam Berbeda.  Skripsi.  Universitas  Tanjungpura. Pontianak.
Poeloengan, M dan Andriani. 2013. Kandungan Senyawa Aktif dan Daya
Antibakteri Daun  Sambung Darah.
Jurnal Veteriner . 14(2):145- 152. Diunduh dari https://onesearch.id/Author/Home?aut hor=Poeloengan%2C+Masniari
Ramesh,  C.  Ray  DM.  2015.  Food  Biology Series.  108 –109.  CRC  Press,  Boca  Raton,
Florida.
Rios,  J.L.  Recio,  MC  &  Villar,  A,  1988. Screening  methods  for  natural  product  with antimicrobial
(A Review of
Literature), Journal of
Ethnopharmacology ,  vol.  23,  hal.  127- 149.
Saranya, S and N Hemashenpagam. 2011. Antagonistic  Activity  and  Antibiotic Sensitivity of Lactic Acid Bacteria from Fermented Dairy Product.  Pelagia Research  Library. Advances in Applied Science Research 2(4), 528-534. Sarkono, L. Sembiring, dan E. S. Rahayu. 2006.  Isolasi,  Seleksi,  Karakterisasi,  dan Identifikasi  bakteri  asam  laktat  Penghasil Bakteriosin dari Berbagai Buah Masak. Saint dan Sibernatika. Vol19(2): 223- 242. Diunduh dari https://scholar.google.co.id/citations?us er=pXPcFkcAAAAJ&hl=id
Song,  YB,  Suh,  MK,  Ha,  GY  &  Kim,  H, 2015,
Antifungal  susceptibility  testing  with  etest for  Candida  species  isolated  from  patients with oral candidiasis. Annals of Dermatology , vol.  27,  no.6,  hal.  715-720.  Diunduh
dari http://dx.doi.org/10.1016/j.archoralbio.2 016.12.014
Zalán, Z. Németh, E. Baráth, A. dan
Halász, A. 2005.  Influence  of  growth medium  on hydrogen peroxide and bacteriocin production of Lactobacillus strains. Food Technology  and  Biotechnology 43(3): 219- 225. Diunduh dari https://www.researchgate.net/publicatio
n/228358747_Influence_of_Growth_Me dium_on_Hydrogen_Peroxide_and_Bac teriocin_Production_of_Lactobacillus_St rains