KARAKTERISASI SABUN CAIR DENGAN VARIASI PENAMBAHAN EKSTRAK TEMBAKAU ( Nicotiana tabacum L . ) Characterization of Liquid Soap With Various Addition of Tobacco Extract (Nicotiana tabacum L.)
Andi Eko Wiyono 1) * , Herlina Herlina 2) , Nidya Shara Mahardika 1) , Cahyan Ferdie Fernanda 1) 1) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember
2) Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Jember Jalan Kalimantan No. 37 Kampus Tegalboto Jember, 68121, Jawa Timur
* Korespondensi Penulis: andi.ftp@unej.ac.id ..

## ABSTRACT
Liquid soap is a kind of cleanser made from a chemical reaction of the potassium salt of fatty acids. The distribution of soap with natural ingredients is rarely available on a market. One of the best  options  that  can  be  used  as  a  natural  active  ingredient  of  soap  is  a  tobacco  leaf.  This  study aimed  was  to  the  best  treatment  concentration  of  tobacco  extract  on  the  physical,  chemical,  and microbiological propertie s of liquid soap. The formulations of tobacco extract were 5%, 10%, and 15%  of  base  soap.  The  study  showed  that  the  addition  of  tobacco  extract  to  liquid  soap  could decrease  the  viscosity,  specific  gravity,  pH,  and  alkaline  free.  Meanwhile,  the  nicotine  level  and bacterial inhibition (clear zone) were higher. The best concentration of liquid soap was formulation with the addition of 5% tobacco extract, with  characteristics of viscosity about 2498.1 cP, specific gravity  about  1.0209  g/mL,  the  stability  of  foam  about  180  mL/  9  hours,  foam  power  about  22.34 second,  pH  10.14,  alkaline  free  about  0.0824%,  nicotine  content  about  128.69  mg/100g  and  the antibacterial of E. coli (clear zone) of tobacco liquid soap about 5.8 mm.
Keywords : liquid soap, natural active ingredients, tobacco extract

## PENDAHULUAN
Sabun  adalah  garam  natrium  dan kalium  dari  asam  lemak  yang  berasal  dari minyak  nabati  atau  lemak  hewani. Menurut  Kamikaze  (2002),  sabun  dibagi menjadi  dua  yakni  sabun  lunak  (sabun cair)  yang  dibuat  dengan  KOH  dan  sabun keras  (sabun  padat)  yang  dibuat  dengan NaOH.  Sabun  cair  memiliki  beberapa keunggulan,  yaitu  lebih  praktis,  higienis dan  ekonomis  (Watkinson,  2000).  Sabun cair  yang  terdapat  dipasaran  sebagian besar  menggunakan  bahan  aktif  sintesis sebagai  antibakteri  (Hernani et  al., 2010).
Salah satu alternatif antibakteri alami yang dapat  digunakan  pada  sabun  cair  adalah daun tembakau.
Tembakau  merupakan  salah  satu hasil  perkebunan  di  Kabupaten  Jember dengan  produktivitas  yang  cukup  tinggi. Menurut  Direktorat  Jenderal  Perkebunan
(2017)  jumlah  produksi  tembakau  kasturi Kabupaten  Jember  pertahunnya  adalah 11537  ton  dan  luas  lahan  mencapai  3381 ha  sehingga  produktivitasnya  mencapai 1200 kg/ha. Tembakau kasturi dibudidayakan  pada  musim  kemarau  atau dikenal  dengan  istilah Voor  Oogst (VO). Tembakau  kasturi  banyak  dibudidayakan di  Daerah  Jember  dan  Bondowoso  (Jawa Timur).  Karakteristik  tembakau  kasturi yaitu  bentuk  daun  lonjong,  ujung  daun meruncing, tepi daun rata, jumlah daun 16- 19  lembar,  dan  kadar  nikotin  sebesar  3,21 ±  0,08  mg/100  g  (Qoriah  &  Meliczek, 2006).
Daun  tembakau  mengandung  bahan yang  bersifat  antibakteri  dan  antijamur (Taiga  &  Friday,  2009).  Bahan  aktif tersebut  antara lain  golongan  fenol  berupa flavonoid, golongan alkaloid berupa nikotin,  golongan  saponin  berupa  steroid
dan  juga  minyak  atsiri  berupa  terpenoid (Fathiazad et  al., 2005).  Selain  sebagai antibakteri,  pemanfaatan  tembakau  untuk bahan  pembuatan  sabun  juga  dapat menyegarkan  kulit  tubuh  yakni  dengan aroma  khas  dari  tembakau. Oleh  karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  konsentrasi  ekstrak  tembakau yang  paling  tepat  sehingga  dihasilkan sabun  cair  dengan  sifat  fisik,  kimia  dan mikrobiologis yang baik.

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Alat-alat  yang  digunakan  yaitu timbangan  digital,  blender, beaker  glass, gelas  ukur, magnetic  stirrer, termometer, pH  meter,  vortex  meter,  cawan  petri, tabung  reaksi,  pipet  ukur,  pipet  tetes, viskometer ostwald,  soxhlet  (merk pyrex), penggaris,  oven,  kertas  cakram  (merk wattman),  cawan,  erlenmeyer,  inkubator 37°C  (merk  memmert),  gelas  piala  100 mL, aerator  (merk armada), dan labu ukur 1.000 mL.
Bahan yang digunakan yaitu tembakau  kasturi,  minyak  kelapa  merek dorang,  minyak  sawit  merek  bimoli, akuades, dan KOH. Bahan yang digunakan untuk  analisis  yaitu  akuades,  larutan buffer,  NaCl,  bakteri Eschericia  coli , etanol 96%, HCl 0,1 N, media NA/ nutrient agar (merk himedia), indikator methyl red , dan indikator phenolptalein.

## Tahapan Penelitian
Pembuatan Ekstrak Tembakau (Rizkayanti et al., 2017)
Daun  tembakau  kering  dihaluskan dengan  menggunakan  blender.  Kemudian bubuk  tembakau  dan  akuades  dicampur dengan  perbandingan  1:10.  Campuran larutan  bubuk  tembakau  diaduk  hingga homogen.  Setelah  itu  pemanasan  larutan bubuk tembakau pada erlenmeyer menggunakan hot plate . Pemanasan tersebut  melalui  perantara  air  yang menggunakan beaker glass sebagai wadah.
Setelah pemanasan dilakukan dengan suhu 90±5 o C selama 30 menit. Sampel didiamkan  terlebih  dahulu  hingga  dingin. Kemudian  sampel  disaring  menggunakan kertas  saring.  Hasil  dari  saringan  tersebut adalah ekstrak tembakau.
Pembuatan Sabun Cair (Widyasanti et al.,

## 2017)
Persiapan  alat  dan  bahan  berupa minyak sawit sebanyak 96 mL dan minyak kelapa  sebanyak  222  mL.  Bahan  tersebut dipanaskan hingga suhu mencapai 70 o C di dalam slow  cooker sambil  diaduk.  Pada saat  bersamaan  larutkan  KOH  (Kalium
Hidroksida)  sebanyak  72  g  dengan akuades sebanyak 210 mL. Lalu dicampurkan
dengan minyak menggunakan hand  blander dan  ditunggu hingga  larutan  mengental/ trace dengan suhu 70±5 o C, kemudian dipanaskan selama  9  jam  sampai  adonan  berubah warna  menjadi  kuning  keemasan  ( base soap) .  Setelah  adonan  jadi  selanjutnya adalah  proses  pencairan base  soap menggunakan akuades dengan suhu 100 o C dengan perbandingan 1:1,5 dari base soap . Lalu  akuades  dicampurkan  perlahan-lahan dengan base  soap dalam  keadaan  panas 70±5 o C  sambil  didiamkan  selama  2  (dua) jam  sampai  larut  sempurna.  Sabun  cair yang  dihasilkan  kemudian  ditambahkan ekstrak  tembakau  dengan  konsentrasi  5%, 10%, dan 15%.

## Rancangan Percobaan
Pengambilan sampel dilakukan menggunakan  cara sampling purposif dengan  pertimbangan  bahwa  populasi sampel  adalah  homogen  dan  sampel  yang dianalisis  dianggap  sebagai  sampel  yang representatif. Sampel  yang  digunakan yaitu  sabun  cair  dengan  penambahan ekstrak  tembakau  adalah  5%,  10  %  dan 15  %  dari  berat base  soap. Formulasi sabun  cair  dengan  penambahan  ekstrak tembakau ditunjukkan pada Tabel 1 . Data yang  diperoleh  kemudian  dianalisis  dan
Karakterisasi Sabun Cair Dengan Variasi Penambahan Ekstrak Tembakau... Jurnal Agroteknologi Vol. 14 No. 02 (2020)
disajikan  dalam  bentuk  diagram  batang disertai error bar .
Tabel  1 .  Formulasi  pembuatan  sabun  cair  dengan basis 600 gram Bahan Perlakuan 5% 10% 15% Ekstrak Tembakau (%) 5 10 15 KOH (g) 72 72 72 Minyak Kelapa Sawit (g) 96 96 96 Minyak Kelapa (g) 222 222 222 Akuades (1) (g) 210 210 210 Akuades (2) (g) 681 681 681 Keterangan:
1. Akuades  (1)  =  akuades  yang  digunakan  untuk membuat larutan KOH
2. Akuades  (2)  =  akuades  yang  digunakan  untuk mencairkan base soap sabun cair

## Metode Analisis
Metode  penelitian  yang  digunakan adalah metode eksperimental laboratorium dengan  menggunakan  analisis  deskriptif kuantitatif.  Pada  setiap  pengujian  masing- masing  dilakukan  pengulangan  sebanyak tiga  (3)  kali.  Pemilihan  perlakuan  terbaik menggunakan  metode  indeks  efektivitas dengan  prosedur  pembobotan  (de  Garmo et al., 1984).
Uji  fisik  dilakukan  pada  sabun  cair meliputi  viskositas  (Depkes  RI,  1995), berat  jenis  (SNI  06-4085-1996),  stabilitas busa  dan  daya  busa  (termodifikasi).  Uji kimia  meliputi  uji  pH  (SNI  06-4085- 1996),  alkali  bebas  (SNI  06-4085-1996), dan  kadar  nikotin  (Sudarmadji,  2007). Pengujian  mikrobiologi  yaitu  antibakteri metode cakram (Muharani et al., 2017).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Karakteristik Fisik Sabun Cair Ekstrak
Tembakau Viskositas Sabun Cair Ekstrak Tembakau Viskositas merupakan ukuran kekentalan  fluida  yang  menyatakan  besar kecilnya gesekan di dalam fluida. Viskositas sabun cair berpengaruh terhadap penerimaan konsumen dan
penentuan wadah yang sesuai (Paramita et al. ,  2014).  Viskositas  yang  dilakukan, masing-masing  perlakuan  penambahan ekstrak  tembakau  5%,  10%,  dan  15% berturut-turut adalah 2498,1 cP; 1803,6 cP; dan 1388,3 cP ( Gambar 1 ).
Gambar 1 . Viskositas sabun cair ekstrak tembakau
Semakin banyak penambahan ekstrak  tembakau  maka  viskositas  sabun cair semakin menurun. Penurunan viskositas diakibatkan karena penambahan ekstrak  tembakau yang  ditambahkan memiliki  konsentrasi  berbeda-beda  pada masing-masing  sampel.  Hal  ini  sesuai dengan  Nurhadi  (2012),  menyatakan bahwa viskositas suatu produk bergantung pada  viskositas  pelarut,  kontribusi  bahan terlarut  dan  integrasi  keduannya.  Menurut Williams & Schmitt (2002), bahwa standar umum  untuk  viskositas  produk  sabun  cair yaitu  400-4000  cP.  Viskositas  sabun  cair dengan  konsentrasi  ekstrak  tembakau  5%, 10%,  dan  15%  sudah  memenuhi  standar viskositas,  yaitu  viskositas  untuk  sabun cair dengan penambahan ekstrak tembakau sebesar  2498,1  cP;  1803,6  cP;  dan  1388,3 cP.

## Bobot Jenis Sabun Cair Ekstrak Tembakau
Bobot jenis sabun cair diukur dengan menggunakan alat piknometer. Bobot jenis biasanya  dipengaruhi  oleh  banyaknya komponen yang ditambahkan pada formulasi  pembuatan  sabun  cair.  Bobot jenis  yang  dilakukan  pada  masing-masing perlakuan  penambahan  ekstrak  tembakau
2498,1 1803,6 1388,3 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 Vis k o sitas ( cP ) Konsentrasi ekstrak tembakau
5%,  10%,  dan  15%  berturut-turut  adalah 1,0209  g/mL;  1,0195  g/mL;  dan  1,0175 g/mL ( Gambar 2 ).
Gambar  2 . Bobot  jenis  sabun  cair  ekstrak tembakau
Semakin banyak penambahan ekstrak tembakau akan  menurunkan bobot jenis  sabun  cair . Hal  ini  sesuai  dengan penelitian  Widyasanti  &  Ramdha  (2018), bahwa  semakin  banyak  penambahan akuades  akan  mengakibatkan  semakin menurunnya  nilai  bobot  jenis.  Ekstrak tembakau  yang  ditambahkan  merupakan ekstrak  yang  mengandung  air. Menurut SNI  06-4085-1996  bobot  jenis  sabun mandi yang diperbolehkan yaitu 1,01-1,10 g/mL.  Bobot  jenis  yang  didapatkan  sudah sesuai  dengan  SNI  06-4085-1996  tentang syarat mutu sabun cair.

## Daya Busa Sabun Cair Ekstrak Tembakau
Daya  busa  merupakan  kemampuan sabun  untuk  menghasilkan  busa  pada  saat pembusaan.  Proses  pembusaan  saat  mandi menggunakan  bantuan  spon  mandi  untuk didapatkan  busa  yang  maksimal.  Dari penambahan ekstrak tembakau pada sabun cair  mengasilkan  daya  busa  sebanyak 150%  pada  masing-masing  sampel  yaitu waktu  pembusaan  pada  sabun  cair  dengan konsentrasi  ekstrak  tembakau  5%  adalah 22,34  detik,    dengan  konsentrasi  ekstrak tembakau  10%  adalah  22,29  detik,  dan pada  konsentrasi  ekstrak  tembakau  15% adalah 22,26 detik ( Gambar 3 ).
Gambar 3 . Daya busa sabun cair ekstrak tembakau
Setiap sampel sabun cair membutuhkan  waktu  pembusaan  yang relative  sama  yaitu  selama  22  detik. Adanya  kenaikan  busa  yang  dihasilkan karena stabilitas busa dipengaruhi oleh pH, sehingga  semakin  tinggi  nilai  pH  nilai stabilitas  busa  yang  dihasilkan  juga  ikut meningkat  (Susinggih,  2009).  Variasi penambahan ekstrak tembakau tidak mempengaruhi  daya  busa  pada  sabun  cair untuk  mencapai  150%  busa . Hal  ini dikarenakan  interval  penambahan  ekstrak tembakau terlalu kecil, yang mengakibatkan  waktu  yang  dibutuhkan untuk  mencapai  150%  yaitu  22  detik. Kondisi  daya  busa  tidak  mengalami perbedaan dikarenakan pada proses pembuatan  sabun  cair  dengan  konsentrasi ekstrak  tembakau  5%,  10%,  dan  15% memiliki  komposisi  bahan  baku  yang sama.

## Stabilitas  Busa  Sabun  Cair  Ekstrak Tembakau
Stabilitas busa merupakan daya busa untuk mempertahankan bentuk gelembung busa  agar  tidak  mudah  pecah.  Busa  yang stabil  dalam  waktu  lama  lebih  diinginkan oleh  konsumen.  Stabilitas  busa  sabun  cair pada  penambahan  ekstrak  tembakau  5%, 10%,  dan  15%  menghasilkan  stabilitas busa  yang  sama  yaitu  sebesar  180  mL/9 jam.  Perhitungan  stabilitas  busa  dilihat dari  300  mL  busa  pada  masing-masing sampel  dan  didiamkan  selama  9  jam,
1,0209 1,0195 1,0175 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 5% 10% 15 B o b o t jen is ( g /m L ) Konsentrasi ekstrak tembakau 22,34 22,29 22,26 0 5 10 15 20 25 5% 10% 15% W ak tu p em b u saa n (d etik ) Konsentrasi ekstrak tembakau
Jurnal Agroteknologi Vol. 14 No. 02 (2020)
setelah  itu  dicatat  penyusutan  busa  yang terjadi pada setiap sampel ( Gambar 4 ).
Gambar  4 . Stabilitas  busa  sabun  cair  ekstrak tembakau
Busa  yang  dihasilkan  sabun  cair ekstrak  tembakau  dapat  bertahan  lama. Busa  yang  stabil  dalam  waktu  lama  lebih diinginkan  karena  busa  dapat  membantu membersihkan tubuh (Pradipto, 2009). Hal ini dapat disimpulkan bahwa semakin lama busa  sabun  cair  dapat  bertahan  maka semakin  bagus  daya  bersih  sabun  cair tersebut.  Oleh  karena  itu,  stabilitas  busa sabun  cair  dengan  konsentrasi  ekstrak tembakau  5%,  10%  dan  15%  sama baiknya.  Hal ini  dikarenakan  hasil stabilitas  busa  yang  didapatkan  tidak berbeda  pada  setiap  sampel  karena komposisi  bahan  baku  pembuatan  sabun cair  berupa  minyak  sawit,  minyak  kelapa dan larutan KOH pada setiap sampel sama.
Karakteristik Kimia Sabun Cair
Ekstrak Tembakau
pH Sabun Cair Ekstrak Tembakau
pH  merupakan  salah  satu  parameter yang terdapat pada produk kosmetik. Nilai pH  sabun  yang  terlalu  rendah  dapat menyebabkan  daya  absorbsi  sabun  pada kulit  sehingga  dapat  menyebabkan  iritasi pada kulit, sedangkan nilai pH yang terlalu tinggi juga dapat menyebabkan iritasi pada kulit (Hernani et al. , 2010). pH sabun cair pada perlakuan penambahan ekstrak tembakau  5%,  10%,  dan  15%  berturut-
turut  adalah  10,14;  10,08;  dan  10,04 ( Gambar 5 ).
Gambar 5 . pH sabun cair ekstrak tembakau
Semakin  banyak  konsentrasi  ekstrak tembakau  yang  ditambahkan  maka  pH sabun  cair  tersebut  akan  mengalami penurunan.  Penurunan  pH  terjadi  karena penambahan ekstrak tembakau yang mengandung  nikotin  bersifat  basa  lemah. Hal ini diperkuat dengan literatur menurut Susilowati (2006), bahwa tanaman tembakau mengandung zat alkaloid berupa nikotin. Nikotin merupakan senyawa amin tersier, bersifat basa lemah dengan pH 8,0. Akuades  memiliki  pH  7  yang  bersifat netral. Hal ini membuat  ekstrak tembakau yang  ditambahkan  memiliki  sifat  basa yang  lebih  rendah  daripada  sabun  cair sehingga  menyebabkan  penurunan  pada pH sabun cair. Berdasarkan hasil pH dapat disimpulkan  bahwa  sabun  cair  dengan konsentrasi  ekstrak  tembakau  5%,  10% dan 15% sudah baik karena sesuai dengan syarat  mutu  pH  SNI  06-4085-1996 tentang  sabun  cair  yaitu  pH  sabun  cair antara 8-11.
Alkali Bebas Sabun Cair Ekstrak

## Tembakau
Sabun  cair  adalah  sabun  yang dihasilkan  dari  reaksi  antara  asam  lemak dan  alkali.  KOH  merupakan  alkali  yang digunakan  dalam  pembuatan  sabun  cair. Alkali  bebas  yang  didapatkan  pada  sabun cair  pada  perlakuan  penambahan  ekstrak tembakau  5%,  10%,  dan  15%  berturut-
180 180 180 0 50 100 150 200 5% 10% 15% W ak tu b u sa b er tah an (m L/ 9 jam ) Konsentrasi ekstrak tembakau 10,14 10,08 10,04 0 2 4 6 8 10 12 5% 10% 15% p H Konsentrasi ekstrak tembakau
turut  adalah  0,0824%;  0,0723%;  dan 0,0667% ( Gambar 6 ).
Gambar  6 .  Alkali  bebas  sabun  cair  ekstrak tembakau
Semakin  banyak  konsentrasi  ekstrak tembakau yang ditambahkan akan menurunkan kadar alkali bebas pada sabun cair.  Adanya  penurunan  alkali  bebas  ini disebabkan  oleh  penambahan  akuades yang diberikan, karena air dapat menurunkan kosentrasi alkali bebas dalam sabun (Susinggih, 2009). Ekstrak tembakau  yang  ditambahkan  merupakan ekstrak  tidak  murni  sehingga  masih mengandung  akuades  yang  cukup  banyak yang  akan  mempengaruhi  penurunan  dari alkali  bebas  pada  sabun  cair  tersebut. Berdasarkan  hasil  alkali  bebas  sabun  cair yang  dihasilkan  sudah  sesuai  dengan  SNI 06-4085-1996  tentang  sabun  cair,  bahwa kandungan alkali bebas yang terdapat pada sabun cair tidak boleh melebihi 0,1%.

## Kadar  Nikotin  Sabun  Cair  Ekstrak Tembakau
Kadar  nikotin  yang  terdapat  pada sabun  cair  ekstrak  tembakau  dilakukan pengujian  menggunakan  metode  menurut Sudarmadji (2007). Kadar nikotin menunjukkan adanya kenaikan pada setiap sampel.  Kadar  nikotin  sabun  cair  pada perlakuan  penambahan  ekstrak  tembakau 5%,  10%,  dan  15%  berturut-turut  adalah 131,41  mg/100  g;  251,46  mg/100  g;  dan 371,51 mg/100 g ( Gambar 7 ).
Gambar  7 .  Kadar  nikotin  sabun  cair  ekstrak tembakau
Pada sabun cair dengan penambahan variasi  ekstrak  tembakau,  semakin  banyak konsentrasi ekstrak tembakau yang ditambahkan  maka  kadar  nikotin  sabun cair  tersebut  akan  mengalami  kenaikan. Hal  ini  sesuai  dengan  Adhanti  (2012), bahwa  semakin  tinggi  konsentrasi  ekstrak tembakau  maka  semakin  banyak  pula kandungan  alkaloid  nikotin  dan  minyak atsiri  yang  merupakan  komponen  utama dan daya antibakteri.
Ekstrak tembakau yang ditambahkan memiliki kadar nikotin yang cukup banyak dan  dapat  membunuh  atau  menghambat pertumbuhan  bakteri.  Menurut  Nabila et al. (2017),  bahwa  jumlah  nikotin  yang dapat dikonsumsi sebanyak 30-40 mg/hari. Masyarakat rata-rata mandi dua kali dalam sehari.  Hal  ini  dapat  diasumsikan  bahwa setiap kali mandi membutuhkan sabun cair sebanyak  10-15  mL.  Berdasarkan  hal tersebut dapat disimpulkan bahwa masyarakat  menggunakan  sabun  cair sebanyak  20-30  mL/hari.  Kadar  nikotin per  mL  sabun  cair  dengan  konsentrasi ekstrak  tembakau  5%  sebanyak  1,314 mg/mL;  sabun  cair  dengan  konsentrasi ekstrak  tembakau  10%  sebanyak  2,514 mg/mL; dan sabun cair dengan konsentrasi ekstrak  tembakau  15%  sebanyak  3,715 mg/mL.  Berdasarkan  hasil  tersebut,  sabun cair dengan penambahan ekstrak tembakau yang  terbaik  yaitu  sabun  cair  dengan konsentrasi 5% dikarenakan total pemakaian/konsumsi  nikotin  sebanyak 39,42 mg/hari.
0,0824 0,0723 0,0667 0 0,02 0,04 0,06 0,08 0,1 5% 10% 15% A lk ali b eb as ( %) Konsentrasi ekstrak tembakau 131,41 251,46 371,51 0 100 200 300 400 5% 10% 15% Kad ar n ik o tin ( m g /1 0 0 g ) Konsentrasi ekstrak tembakau

## Karakterisasi Sabun Cair Dengan Variasi Penambahan Ekstrak Tembakau...
Jurnal Agroteknologi Vol. 14 No. 02 (2020)

## Karakteristik Mikrobiologis Sabun Cair Ekstrak Tembakau
Antibakteri Sabun Cair Ekstrak Tembakau Antibakteri merupakan senyawa yang  dalam  konsentrasi  kecil  mampu menghambat  proses  kehidupan  suatu mikroorganisme  (Jawetz et  al .,  2005).
Bakteri  yang  digunakan  untuk  pengujian aktivitas  daya  hambat  bakteri  sabun  cair ekstrak  tembakau  yaitu Eschericia  coli . Zona  hambat  sebagai  antibakteri E.  coli pada sabun cair pada perlakuan penambahan  ekstrak  tembakau  5%,  10%, dan  15%  yaitu  berturut-turut  adalah  5,8 mm; 6,0 mm; dan 9,0 mm ( Gambar 8 ).
Gambar  9 .  Zona  hambat/antibakteri  sabun  cair ekstrak tembakau terhadap E. coli
Pada sabun cair dengan penambahan variasi  ekstrak  tembakau,  semakin  banyak penambahan konsentrasi ekstrak tembakau akan meningkatkan zona hambat bakteri E. coli .  Hal  ini  dikarenakan  pada  ekstrak tembakau  terdapat  kandungan  antibakteri seperti alkaloid nikotin, flavonoid, polifenol,  dan  minyak  atsiri.  Alkaloid nikotin memiliki kemampuan sebagai daya antibakteri. Mekanisme kerja dari alkaloid nikotin  yaitu  mengganggu  komponen penyusun  peptidoglikan  pada  sel  bakteri, sehingga lapisan dinding sel tidak terbentuk  secara  utuh  dan  menyebabkan
kematian  sel  tersebut  (Lamothe et  al. , 2009).  Menurut  Adhanti  (2012),  semakin tinggi  konsentrasi  ekstrak  tembakau  maka semakin  banyak  pula  kandungan  alkaloid nikotin dan minyak atsiri yang merupakan komponen utama dan daya antibakteri.
Zona hambat/antibakteri pada sabun cair ekstrak  tembakau  termasuk  ke  dalam kategori  sedang.  Hal  ini  diperkuat  dengan literatur  menurut  Arista et  al. (2013), bahwa  ada  empat  kategori  daya  hambat, yaitu kategori sangat kuat (≥20 mm), kuat (10-20 mm), sedang (5-10 mm), dan lemah (≤5  mm).  Pada  penelitian  ini,  perbedaan penambahan konsentrasi ekstrak tembakau menunjukkan bahwa formulasi 15% memiliki zona hambat bakteri  yang paling besar.  Namun,  ketiga  perlakuan  tersebut termasuk  ke  dalam  kategori  yang  sama. Hal  ini  dapat  diartikan  bahwa  masing- masing  perlakuan  memiliki  daya  hambat terhadap bakteri E. coli yang cukup baik.

## Penentuan  Perlakuan  Terbaik  Sabun Cair Ekstrak Tembakau
Parameter bobot jenis, pH, dan alkali sudah  terdapat  pada  SNI  06-4085-1996 tentang  sabun  cair . Pada  bobot  jenis,  pH, dan  alkali  sudah  memenuhi  syarat  mutu sabun  cair  yang  terdapat  pada  SNI.  Pada masing-masing  parameter  memiliki range angka sehingga sulit ditetapkan hasil yang terbaik  dan  terjelek . Pada  stabilitas  busa dan  daya  busa  memiliki  hasil  yang  sama terhadap masing-masing parameter.
Penentuan  perlakuan  terbaik  pada  sabun cair  menggunakan  metode  efektivitas  (de Garmo et  al. ,  1984).  Parameter  yang digunakan pada penentuan perlakuan yaitu viskositas,  kadar  nikotin,  dan  antibakteri karena  pada  parameter  tersebut  tidak terdapat range.
5,8 6 9 0 2 4 6 8 10 5% 10% 15% Z o n a h am b at (m m ) Konsentrasi ekstrak tembakau
P enentuan  bobot  kepentingan  pada viskositas  yaitu  sebesar  0,9.  Hal  ini dikarenakan  viskositas  memiliki  pengaruh terhadap produk yaitu semakin tinggi nilai viskositas  sabun  cair  maka  sabun  cair semakin  bagus.  Menurut    Paramita et  al. (2014),  viskositas  sabun  cair  berpengaruh terhadap penerimaan konsumen dan penentuan  wadah  yang  sesuai.  Konsumen lebih  menyukai  produk  sabun  cair  dengan kekentalan yang tinggi.
Parameter kadar nikotin yaitu dengan bobot kepentingan sebesar 0,9. Hal ini  dikarenakan  kadar  nikotin  pada  sabun cair memiliki kemampuan dalam menghambat  bakteri E.  coli .  Menurut Adhanti  (2012),  bahwa  semakin  tinggi konsentrasi ekstrak tembakau maka semakin  banyak  pula  kandungan  alkaloid nikotin dan minyak atsiri yang merupakan komponen utama dan daya antibakteri.
Penentuan  bobot  kepentingan  pada antibakteri  yaitu  sebesar  1.  Antibakteri menjadi salah satu parameter penting pada produk  sabun  mandi  cair  karena  dapat menghambat  dan  membunuh  bakteri. Semakin  banyak  penambahan  ekstrak tembakau  maka  zona  hambat  semakin besar.  Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan Adhanti  (2012),  bahwa  semakin  tinggi konsentrasi ekstrak tembakau maka semakin  banyak  pula  kandungan  alkaloid
nikotin dan minyak atsiri yang merupakan komponen utama dan daya antibakteri.
Setelah dilakukan pembobotan kemudian  dilanjutkan  dengan  pengujian efektivitas. Pengujian efektivitas dilakukan menggunakan aplikasi excel . Hasil penentuan  terbaik  adalah  5%  dengan penambahan  ekstrak  tembakau  sebanyak 5%  didapatkan nilai skor tertinggi sebesar 0,64. Berdasarkan hasil tersebut menunjukkan bahwa 5%  adalah perlakuan terbaik  dengan    nilai  pada  masing-masing parameter  yaitu  viskositas  sebesar  2498,1 cP;  kadar  nikotin  sebesar  131,41  mg/100 g;  dan  antibakteri  sebesar  5,8  mm.  Hasil uji efektivitas sabun cair dengan penambahan
ekstrak
tembakau ditunjukkan pada Tabel 2 .

## KESIMPULAN
Penambahan ekstrak tembakau menurunkan beberapa parameter pengamatan  yaitu  viskositas,  bobot  jenis, pH,  dan  alkali  bebas.  Pada  kadar  nikotin dan  zona  hambat  bakteri  semakin  banyak penambahan ekstrak tembakau maka kadar nikotin  dan  zona  hambat  bakteri  semakin besar. Penambahan ekstrak tembakau tidak berdampak  pada  stabilitas  busa  dan  daya busa  karena  nilai  yang  diperoleh  tidak berbeda  pada  setiap  perlakuan.  Kosentrasi ekstrak  tembakau  yang  tepat  dalam pembuatan  sabun  cair  terhadap  sifat  fisik,
Tabel 2 . Nilai efektivitas sabun cair dengan penambahan ekstrak tembakau
Parameter Nilai B.V B.N A1 A2 A3 Terbaik  Terjelek A1 A2 A3 N.E N.H N.E N.H N.E N.H  Viskositas 2498,1  1803,6  1388,3 0,9 0,321 1,00 0,32  0,37 0,12 0,00  0,00 2498,1 1388,3  Kadar Nikotin 131,41  215,46  371,51 0,9 0,321 1,00 0,32  0,64 0,21 0,00  0,00 131,41 371,51  Antibakteri 5,8 6 9 1,0 0,357 0,00 0,00  0,06 0,02 1,00  0,36 9 5,8 Total 2,8 1,000 0,64 0,35 0,36
Keterangan: B.V = Bobot Variabel, B.N = Bobot Normal, N.E = Nilai Efektivitas, N.H = Nilai Hasil A1 = Penambahan ekstrak tembakau 45 g dari base soap A2 = Penambahan ekstrak tembakau 90 g dari base soap A3 = Penambahan ekstrak tembakau 135 g dari base soap
Karakterisasi Sabun Cair Dengan Variasi Penambahan Ekstrak Tembakau... Jurnal Agroteknologi Vol. 14 No. 02 (2020)
kimia  dan  mikrobiologis  adalah  formulasi sabun  cair  dengan  penambahan  ekstrak tembakau  5%.  Karakteristik  sabun  cair tersebut  yaitu  viskositas  sebesar  2498,1 cP;  bobot  jenis  sebesar  1,0209  g/mL; waktu  pembusaan  22,34  detik;  stabilitas busa  sebesar  180  mL/9  jam;  pH  10,14; alkali  bebas  0,0824%;  kadar  nikotin sebesar 128,69 mg/100 g; dan zona hambat bakteri E. coli sebesar 5,8 mm.

## DAFTAR PUSTAKA
Adhanti,  R.  2012. “ Konsentrasi  Efektif Ekstrak  Daun  Tembakau  ( Nicotiana tobacum ) sebagai Pembersih Gigi Tiruan  Resin  Akrilik  Terhadap  Jumlah Streptococcus mutans ”. Skripsi .
Fakultas  Kedokteran  Gigi,  Universitas Jember, Jember.
Arista,  Y.N.,  Paulina  V.Y.,  Yamlean.,  & Hamidah  S.S.  2013.  Formulasi  dan  uji aktivitas  gel  anti  jerawat  ekstrak  umbi bakung  ( Crinum  asiaticum L.)  terhadap bakteri Staphylococcus aureus secara in vitro. Jurnal Ilmiah Farmasi, 2 (2): 18- 27.
Badan  Standardisasi  Nasional.  1996. SNI  06- 4085-1996. Standar Mutu Sabun Mandi Cair. Badan  Standarisasi  Nasional,
Jakarta.
Direktorat Jenderal Perkebunan. 2017. Statistik Perkebunan Indonesia. Sekretariat Direktorat Jenderal Perkebunan, Jakarta.
de Garmo, Sullivan, E.P.W.G., & Canada, J.R. 1984. Engineering  Economy  The  7th Edition .  Macmillan  Publishing  Comp., New York.
Departemen  Kesehatan  Republik  Indonesia. 1995. Farmakope  Indonesia .  Edisi  IV. Diektorat Jendral Pengawasan Obat dan Makanan, Jakarta.
Fathiazad,  F.,  Delazar,  A.,  Amiri,  R.,  & Sarker,  S.D.  2005.  Extraction  of flavonoids  and  quantification  of  rutin from waste tobacco leaves . Iranian J. of Pharmaceutical Res., 3: 222-227.
Hernani,  Bunasor,  T.K.,  &  Fitriati.  2010. Formula  sabun  transparan  anti  jamur dengan  bahan  aktif  ekstrak  lengkuas ( Alpinia galanga L. Swartz.). Bul. Litro, 21 (2): 192-205.
Jawetz,  E.,  Melnick,  J.L.,  &  Adelberg,  E.A. 2005. Mikrobiologi
Kedokteran,
diterjemahkan  oleh  Mudihardi,  E., Kuntaman,  Wasito,  E.  B.,  Mertaniasih,
N.  M.,  Harsono,  S.,  Alimsardjono,  L.
Edisi  XXII,  327-335,  362-363.  Jakarta: Salemba Medika.
Kamikaze,  D.  2002.  “Studi  Awal  Pembuatan Sabun  Menggunakan  Campuran  Lemak Abdomen  Sapi  ( Tallow )  dan  Curd  Susu Afkir” . Skripsi.  Fakultas  Peternakan,
Institut Pertanian Bogor, Bogor
Lamothe,  R.G.,  Mitchell,  G.,  Gattuso,  M., Diarra,  M.S.,  Malouin,  F.,  &  Bouarab, K. 2009. Plant antimicrobial agents and their  effects  on  plant  and  human pathogens. International Journal Science , 10: 3400-3419.
Muharani,  Fitrya.,  &  Farida,  S.  2017.  Uji aktivitas  antibakteri  ekstrak  etanol tanaman  obat  Suku  Musi  di  Kabupaten Musi  Banyuasin,  Sumatera  Selatan. Jurnal  Kefarmasian  Indonesia, 7  (2): 127-135.
Nabila, F.S., Sukohar A., & Setiawan G. 2017. Terapi Pengganti Nikotin Sebagai Upaya Menghentikan Kebiasaan Merokok. Majority, 6 (3): 158-162.
Nurhadi, S.C. 2012. “Pembuatan Sabun Mandi Gel  Alami  Dengan  Bahan  Aktif Mikroalga
Chlorella pyrenoidosa
Beyerinck  dan  Minyak  Atsiri”.  Skripsi . Fakultas Sains dan Teknologi,
Universitas Ma Chung, Malang.
Paramita,  N.,  Andhi,  F.,  &  Bambang,  W. 2014.  Optimasi  sabun  cair  ekstrak etanol rimpang Zingiber officinale Rosc. Var.  rubrum  dengan  variasi  minyak jarak  dan  kalium  hidroksida. Journal  of Tropical  Pharmacy  and  Chemistry ,  2 (5): 272- 282.
Jurnal Agroteknologi Vol. 14 No. 02 (2020)
Pradipto,  M.  2009.  “Pemanfaatan  Minyak Jarak  Pagar  ( Jatropa  curcas L)  sebagai Bahan  Dasar  Sabun  Mandi” . Skripsi.
Fakultas  Teknologi  Pertanian,  Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Qoriah,  C.G.,  &  Meliczek,  H.  2006.  Supply Response  and  Competitiveness  of  Na-
Oogst  Tobacco  Production  Analysis  in Jember
Regency-Indonesia. In Tropentag “Prosperity and Poverty in a Globalised  World  -  Challenges  for Agricultural  Research”  (p.  356). University of Bonn, German.
Rizkayanti., Anang, W.M.D., & Minarni, R. J. 2017.  Uji  aktivitas  antioksidan  ekstrak air  dan  ekstrak  etanol  daun  kelor ( Moringa oleifera LAM). Jurnal Akademika Kimia, 6 (2): 125-131.
Sudarmadji,  Suhardi,  &  Haryono,  B.  2007.
Analisis bahan makanan dan pertanian . Liberty, Yogyakarta.
Susilowati,  E.Y.  2006.  ”Identifikasi  Nikotin
dari Daun Tembakau ( Nicotiana tabacum )  Kering  dan  Uji  Efektivitas Ekstrak Daun Tembakau Sebagai Insektisida  Penggerek  Batang  Padi ( Scirpophaga
innonata )” . Skripsi .
Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan  Alam,  Universitas  Negeri Semarang, Semarang.
Susinggih.  2009. Studi  Pembuatan  Sabun Mandi  Cair  dari  Daur  Ulang  Minyak Goreng  Bekas  (Kajian  Pengaruh  Lama Pengadukan  dan  Rasio  Air:  Sabun Terhadap Kualitas). Penerbit Teknologi
Pertanian,
Universitas
Brawijaya,
Malang.
Taiga,  A.,  &  Friday,  E.  2009.  Variations  in phytochemical  properties  of  selected fungicidal  aqueous  extracts  of  some plant  leaves  in  Kogi  State. American- Eurasian  J.  of  Sustainable  Agriculture, 3 (3): 407-409.
Watkinson, C. 2000. Liquid Soap Cleaning Up Share. AOCS Press, Champaign.
Widyasanti,  A.,  Qurratu’ain,  Y.,  &  Nurjanah, S.  2017.  Pembuatan  sabun  mandi  cair berbasis  minyak  kelapa  murni  (VCO) dengan  penambahan  minyak  biji  kelor ( Moringa  oleifera Lam). Chimica  et Natura Acta, 5 (2): 77-84.
Widyasanti,  A.,  &  Ramdha.  2018.  Pengaruh imbangan  aquadest  dalam  pembuatan sabun  mandi  cair  berbahan virgin coconut  oil (VCO). Jurnal  Ilmu-Ilmu Pertanian, 2 (1): 10-16.
Williams, D.F., & Schmitt, W.H. 2002. Kimia dan  Teknologi  Industri  Kosmetika  dan Produk-produk Perawatan Diri. Terjemahan. FATETA, IPB, Bogor.