## KULIT ARI KEDELAI SEBAGAI MAKANAN TAMBAHAN DALAM PENGGEMUKAN SAPI DAN MENJELANG HARI RAYA IDUL ADHA SEBAGAI SAAT YANG TEPAT UNTUK MENJUAL SAPI PELIHARAANNYA DI DESA PALUR KECAMATAN MOJOLABAN KABUPATEN SUKOHARJO

## Darmanto
Institut Teknologi Bisnis AAS Indonesia E mail: darmanto.pignatelli@gmail.com

## Abstrak
Pengabdian  pada  Masyarakat  ini  dilaksanakan  dengan  bertujuan  untuk  mengetahui  bahwa kulit  kedelai  dapat  dipakai  sebagai  makanan  tambahan  yang  dapat  digunakan  untuk menggemukan sapi, untuk mengetahui penjualan sapi menjelang hari raya idul adha harganya lebih tinggi di banding dengan penjualan di hari hai lain. Kegiatan ini dilaksanakan di  desa Palur, mojolaban kabupaten Sukoharjo. Metodologi pelaksanaan dilakukan dengan ceramak, tanya jawab/ diskusidan pendampingan. Tanya jawab digunakan untuk memahami persoalam, tanya  jawab  untuk  solusi    permasalahan  dari  masing-masing  peserta  dan  pendampingan digunakan untuk meyakinkan dan membibing peternak sapi untuk melaksanakan program ini. Hasil pengabdin pada Masyarakat ini diharapkan dapat membantu Masyarakat peternak sapi dalam menggemukkan dan menjual sapinya dengan harga yang relatip tinggi,
Kata kunci : harga, idul adha, kulit kedelai, sapi gemuk,

## 1. LATAR BELAKANG PENGABDIAN
Peternak di desa-desa banyak  yang memelihara sapinya dengan memberi makan yang tidak  mempertimbangkan  kebutuhan  nutrisi  hewan  dengan  kadungan  nutrisi  yang  di  berikan, hal  ini  mengakibatkan  hewan  ternak  mereka  gemukknya  tidak  maksimal.  Kadang  -kadang kelihatannya  gemuk  tapi  dagingnyabtidakpadat,  sehingga  hasil  dari  dagingnya  juga  tidak maksimal,  saehingga  sangat  perlu  pengertian  cara  mengasilkan  hewan  yang  gemuk  dan  dan hasil dagingnya maksimal.
Keadaan lain  yang juga tidak menguntungka adalah waktu  atau saat menjual sapinya. Sering peternak menjual sapinya saat-saat mereka membutuhkan dana. Misalnya saat anaknya akan masuk sekolah atau kuliah, saat membayar SPP, saat mereka akan punya hajatan dll. Hal inisangat merugikan karena mereka akan menjual sapinya dengan harga yang rendah.
Desa  Palur  secara  administrasi  masuk  di  dua  kabupaten  di  Jawa  Tengah,  yakni Sukoharjo  dan  Karanganyar.  Di  wilayahnya  yang  juga  terdapat  Flyover  Palur  ini  berada  di Kabupaten  Sukoharjo.  Palur  merupakan  sebuah  desa  di  Kecamatan  Mojolaban, Sukoharjo.Tetapi, di Karanganyar juga ada nama daerah Palur yang merupakan sebuah dusun yang  terletak  di  Desa  Ngringo,  Kecamatan  Jaten.  Desa  Palur  merupakan  bagian  dari Kecamatan Mojolaban terletak di dataran tinggi, dengan tinggi 104 M dpl (diatas permukaan laut), jarak dari Barat  ke Timur + 8,0 KM, jarak dari Utara ke Selatan + 6,0 KM. Jarak dari Ibukota  Kecamatan  ke  Ibukota  Kabupaten  Sukoharjo  +  11  KM.  Ada  15  Desa  di  wilayah Kecamatan  Mojolaban,  yaitu  Desa  Gadingan,  Desa  Palur,  Desa  Triyagan,  Desa  Joho,  Desa Sapen, Desa Kragilan, Desa Klumprit, Desa Cangkol,  Desa  Bekonang, Desa Demakan, Desa Wirun, Desa Dukuh, Desa Plumbon, Desa Laban dan Desa Tegalmade Batas - batas Kecamatan : Sebelah Utara : Kecamatan Jaten Kabupaten Karanganyar Sebelah Timur : Kecamatan Jaten
Kabupaten  Karanganyar  Sebelah  Selatan  :  Kecamatan  Polokarto  Sebelah  Barat  :  Kecamatan Pasar  Kliwon  Kota  Surakarta  Luas  wilayah  Kecamatan  Mojolaban  tercatat  3.554  Ha  atau sekitar 7.62% dari luas  Kabupaten Sukoharjo (46.666 Ha). Desa Palur  merupakan desa  yang terluas  wilayahnya  yaitu  409  Ha  (11,51%)  sedangkan  yang  terkecil  luasnya  adalah  Desa Triyagan sebesar 168 Ha (4,73%). Luas yang ada terdiri dari 2.169 Ha (61,02%) lahan sawah dan  1.385  Ha  (38,97%)  bukan  lahan  sawah,  luas  bukan  lahan  sawah  yang  digunakan  untuk pekarangan sebesar 89,1% dari total  luas bukan  lahan sawah. Prosentase tersebut  merupakan yang terbesar dibandingkan prosentase penggunaan bukan lahan sawah yang lain. Banyaknya curah  hujan  dalam  1  (satu)  tahun  adalah  1.652  mm  dengan  rata  –rata  curah  hujan  dalam  1 (satu) tahun 16 mm. Dalam bidang pendidikan Kecamatan Mojolaban sudah memiliki sarana pendidikan  mulai  dari  Kelompok  bermain,TK,  sampai  SLTA.  Dalam  bidang  Kecamatan Mojolaban  bidang  Kesehatan  memiliki  beberapa  fasilitas  diantaranya  Puskesmas,  Puskesmas rawat  inap,  Puskesmas  pembantu,  Poliklinik  Kustati.  Dalam  menjalankan  tugas-tugas pemerintahan  Aparatur  Kecamatan  Mojolaban  melaksanakan  fungsifungsi  Pemerintahan seperti  penyelenggaraan  Pemerintahan,  Pembangunan,  Kemasyarakatan  termasuk  didalamnya melaksanakan  tugas  pelayanan  serta  melaksanakan  tugas  yang  didelegasikan  oleh  Bupati kepada  Camat,  yang  dalam  menjalankan  tugas  Pemerintahan  umum  selalu  berkoordinasi dengan  Muspika  Kecamatan  Mojolaban.  Camat  dalam  menjalankan  tugas  dan  kewajiban  di bantu  oleh  seorang  Sekretaris  Kecamatan,  5  Kasi,  2  Kasubag  dan  21  Staf  dan  Kepala  Desa beserta perangkat desa.
Pada  tahun  1980  an  oleh  pemerintah  RI  di  tetapkan  bahwa  kecamatan  mojolaban dijadikan  lokasin  pemukiman.  Lokasi  pemukiman  dimaksudkan  digunakan  untuk  rumah penduduk,  untuk  kost-kost  an,    untuk  perkantoran,  untuk  perhotelan,  perumahan  dll.  Daerah sebelahnya yaitu kecamatan Jaten di gunakan untuk lokasi industri, sehingga di Jaten banyak didirikan  Perusahaan  tekstil,  Perusahaan  bumbu  masah  seperti  kecap.  Perusahaan  minuman missal  the  botol  sosro,  Perusahaan  jamu,  Perusahaan  pemotongan  kertas  dll.    Dengan berjalannya waktu dan pelaksanaan oonomi daerah pembagian lokasi ini kurang diperhatikan. Di kecamatan Jaten disamping untuk industri juga banyak untuk pemukiman dan sebaliknya di Mojolaban juga diperbolehkan untuk industri.
Masyarakat  desa  Palur  kecamatan  Mojolaban  kabupaten  Sukoharjo  mempunyai  mata pencaharian  yang  berbeda-beda.  Ada  ysng  sebagai  Pegawai  Negeri  Sipil,  pegawai  Swasta, petani/peternak. Jumlah yang paling banyak adalah sebagai pegawai Swasta. Pegawai swasta di Desa  Palur  Kecamatan  Mojolaban  Kabupaten  Sukoharjo  sebagaian  besar  sebaga  karyawan Perusahaan Tekstil di wilayah kabupaten Karanganyar. Karyawan Perusahaan Tekstil Sebagian besar  pendapatannya  sangat  rendah  sehingga  mereka  memerlukan  usaha  sampingan  untuk mendapatkan tambahan pendapatan.
Pekerjaan  sampingan  yang  dilakukan  misalnya  beternak  Sapi.  Berdasarkan  latar belakang  ini  maka  dilaksanakan  pengabdian  Masyarakat  dengan  Tema:  Penggemukan  Sapi dengan  Makanan  Tambahan  Kulit  Kedelai,  Peningkatan  Harga  Daging  dengan  Menjual Menjelang Hari Raya Qurban Di Desa Palur Mojolaban Kabupaten Sukoharjo

## Permasalahan
Berdasarkan uraian pada latar belakang tersebut dapat dirumuskan permasalahan:
1. Apakah kulit kedelai dapat digunakan sebagai makanan  pelengkap dalam berusaha ternak sapi di desa Palur kecamatan Mojolaban kabupaten Sukoharjo ?
2. Apakah menjual sapi menjelang hari raya qurban dapat harga yang relatip tinggi  desa Palur kecamatan Mojolaban kabupaten Sukoharjo?

## 2. METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan  pengabdian  pada  Masyarakat  ini  dilakukan  dengan  dua  kegiatan  yaitu ceramah,  dan  pemantauan  .  Ceramah  1  dilakukan  untuk  memberikan  teori  secara  rinci  cara memberikan  makanan  tambahann  yang.    berupa  kulit  kedelai.  Kulit  kedelai  yang  dimaksud adalah  kulit  ari  hasil  pengelupasan  kedelai  yang  akan  dijadikan  tempe.    Dengan  ceramah  ini peternak akan memahami cara pemberian makanan tambahan dari kulitbkedelkain dengan tepat dan  baik.  Ceramah  yang  kedua  atau  materi  2  dimaksudkanuntuk  memberi  bekal  kepada peternak  kapan  harus  dilakukan  pembelian  benih  sapi  dan  kapan  harus  dilakukan  penjualan. Apabila  bpeternak  dapat  memahami  matewri  ini  dan  melaksanakan  mereka  tidak  akan mengalami kesulitan dalam penjualan sapi dengan harga yang tinggi.
Pemantauan  dilakukan  dengan  harapan  peternak  dapat  mengimplementasikan  dengan baik dan benar cara memberikan makanan tambahan yangnberupa kulit bkedelai dam menjual nsapinya  saat  menjelangb  hai  raya  Idul Adha.  Halini  dilakukan  karena  kebanyakan  peternak sapi cara memberikan makan dan menjual sapinya dalam situai yang tidak menguntungkan.

## 3. HASIL PENGABDIAN PADA MASYARAKAT.
1. Ceramah
Ceramah dilaksanakan dengan memberikan materi 1 dan Materi 2.

## Materi 1
Kulit Ari Kedelai Dapat Digunakan Sebagai Makanan  Tambahan Berusaha Ternak Sapi Kulit  ari  kedelai  merupakan  limbah  industri  hasil  pembuatan  tempe  yang  diperoleh setelah  melalui  proses  perebusan  dan  perendaman  kacang  kedelai.  Setelah  melalui  kedua proses  ini  kulit  ari  dipisahkan  dengan  dengan  melakukan  penginjakan  atau  dengan  mesin pembelah biji sekaligus pemisah kulit, kemudian kulit biji akan mengapung dan dibuang begitu saja. Kulit ari kedelai ini masih sangat potensial dimanfaatkan sebagai pakan ternak mengingat kandungan  protein  dan  energinya  yang  cukup  tinggi.  Bahwa  kulit  ari  biji  kedelai  ini mengandung energi metabolisme 2898 k kal/kg, protein 17.9 % serat kasar24.84%g, lemak 5.5 %.  Kulit  ari  kedelai  dapat  diberikan  langsung  kepada  ternak  ruminansia  seperti  kambing maupun  sapi  dalam  bentuk  komboran.  Pemberian  kepada  ternak  ruminansia  biasanya  tidak perlu  melakukan  adaptasi  karena  kulit  ari  kedelai  mempunyai  derajat  kesukaan  pada  hewan yang  tinggi.  tapi  perlu  diwaspadai  pemberian  langsung  tanpa  adanya  tahapan  bisa menyebabkan ternak menjadi kembung atau bloat yang disebabkan pemberian makanan
Penelitian  Hardianto  (2006)  dengan  judul  Penggemukan  Domba  Ekor  Tipis  Dengan Pemberian  Pakan  Kulit  Ari  Kacang  Kedelai  (Ampas  Tempe)  Dan  Rumput  Lapang menyimpulkan  bahwa  Pemberian  pakan  tambahan  kulit  ari  kacang  kedelai  pada  taraf  100% dalam bahan kering ransum memberikan hasil terbaik pada penggemukan Domba Ekor Tipis selama 8 minggu. Pada taraf tersebut menghasilkan pertambahan bobot tubuh yang lebih tinggi
(6,86  kg)  dengan  konversi  pakan  yang  lebih  rendah  (4,05)  serta  menghasilkan  keuntungan yang  lebih  besar  (Rp.  92.053,1.-).Untuk  Pakan  Ternak  Unggas  Kulit  ari  juga  bisa  digunakan untuk  pakan  ternak  unggas  seperti  ayam  ataupun  burung  puyuh.  Mengingat  bahwa  unggas hanya  mampu  sedikit  sekalai  mencerna  serat  kasar.  Serat  kasar  merupakan  komponen  bahan pakan  yang  sulit  dicerna  oleh  unggas.  Keberadaan  fraksi  ini  akan  Mempengaruhi  kecernaan dan  penyerapan  zat-zat  makanan  lainnya,  sehingga  protein  dalam  ransum  tidak  dapat dimanfaatkan secara optimal untuk pembentukan jaringan tubuh sehingga pertumbuhan ternak terganggu.  Maka  sebelum  diberikan  ke  ternak  unggas  dilakukan  pengolahan  terlebih  dahulu untuk mengurangi kandungan serat kasarnya, yaitu dengan cara fermentasi.
Pada  dasarnya  proses  fermentasi  adalah  memanfaatkan  mikroorganisme  sebagai inokulan  untuk  menguraikan  bahan-bahan  organik  menjadi  senyawa  yang  lebih  sederhana. Salah  satu  inokulan  yang  dapat  digunakan  adalah  EM4,  mikroorganisme  yang  terkandung dalam  EM4  yaitu  bakteri  fotosintetik,  bakteri  asam  laktat,  ragi,  Actinomycetes  sp  dan  jamur yang  dapat  bekerja  secara  efektif  dalam  mempercepat  proses  fermentasi  pada  bahan  organik. Fermentasi  dengan  menggunakan  EM4  lebih  sederhana  dan  dapat  dilakukan  tanpa  keahlian khusus.  Selain  itu  EM4  banyak  dipasarkan  dengan  harga  relatif  murah.  Fermentasi  kulit  ari kedelai  menggunakan  EM4  dapat  meningkatkan  kadar  protein  dari  9,23%  menjadi  18,75% (Adhiansyah, 2013).

## Materi 2

## Menjual Sapi Menjelang Hari Raya Qurban Dapat Harga Yang Relatip Tinggi
Melakukan penjualan harus terpenuhi  tiga tepat  yaitu tepat  jumlah,tepat  kualitas tepat dan waktu. Tepat jumlah atau quota yaitu berapa yang kita jual tidak boleh terlalu banyak dan tidak boleh terlalu sedikit. Kalau terlalu banyak jumlah yang di jual maka akan mempengaruhi jumlah  yang  ditawarkan.  Jumlah  yang  ditawarkan  terlalu  banyak  harga  akan  cenderung mengalami  penurunan,  dan  sebaliknya  kalua  jumlah  yang  dijual  terlalu  sedikit  akan mempengaaruhi jenin barang yang ditawarkan tidak lengkap dan tidak menarik bagi pelanggan. Hal ini kalua diterapkan pada penjualan sapi yang kebutuhannya terutama saat menjelang hari raya qurban kebutuhan Masyarakat akan sapi cenderung tinggi. Kita kalua hanya memiliki sapi kurang dari 20 ekor tidak begitu mempengaruhi. Kalau kita tidak hanya menjual sapi milik kita atau  menjualkan  sapi  saudara  kita  yang  jumlahnya  ratusan  memang  perlu  dipeerhitungkan jumlah  yang  paling  tepat.  Jadi  dapat  disimpulkan  b  ahwa  kita  jual  sapi  untuk  memenuhi kebutuhan pelanggan kita cukup menjual puluhan sapi saja.
Tepat kualitas maksudnya adalah sapi yang kita jual kualitasnya harus baik yaitu sehat dan tanpa cacat. Juga harus diperhatikan tentang besar kecilnya sapi atau umurnya. Sapi yang kita  jual  minimal  harus  sudah  berumur  2  tahun  atau  giginya  sudah  ganti  gigi  sapi  dewasa. Dalam  istilah  peternakan  sapi  harus  sudah  POEL.  Ukuran  sapi  yang  banyak  dibutuhkan beratnya  350-400  kg  atau  tidak  terlalu  besar  dan  tidak  terlalu  kecil.  Kalau  terlalu  besar Masyarakat tidak mampu membelinya dan bila terlalu kecil Masyarakat tidak tertarik.
Tepat  waktu,  maksudnya  adalah  menjual  sapi  pada  saat  Masyarakat  banyak membutuhkan.  Masyarakat  paling  banyak  membutuhkan  sapi  yaitu  pada  saat  mereka  akan menyembelih  untuk  Qurban.  Pada  saat  ini  di  Surakarta  pada  umumnya  dan  di  Palur  pada khususnya  banyak  yang  berkorban  dengan  sapi  dengan  cara  membeli  satu  sapi  untuk  tujuh orang.  Di  desa  Palur  dan  sekitarnya  setiap  masjid  pasti  melakukan  pembelian.  Rata-rata  3-7 ekor untuk tiap – tiap masjid. Jadi waktu yang paling tepat menjual sapi yaitu menjelang hari raya idul adha. Berdasarkan pengalaman penulis Sapi yang biasanya harganya Rp 20.000.000. pada bulan-bulan biasa, dan pada bulan menjelang hari raya idul adha menjadi Rp 24.000.000.
atau ada kenaikan sebesar  20 %. Jadi dengan kita menjual Sapi dengan jumlah, kualitas dan waktu yang tepat akan di peroleh keuntungan penjualan yang Maksimum.
(Afriani. T, Agusta. M. P, Yurnalis, Arlina F, dan Putra D. E. 2019.; Arif. A. N. A. 2015.)
Tepat ukuran. yang dimaksud dengan tepat ukurannya adalah sapi itu tidak terlalu besar dan tidah terlalu kecil. Sapi yang tepat ukurannya yaitu kurang lebih beratnya  380 kg. Kaslau dijual kiloan per kg nya Rp60.000 berarti harganya: 380 X Rp60.000,-= Rp 22.800.000. Sapi yang harganya lebih dari Rp24.000.000 agak sulit jualnya begitu juga yang harganya dibawah Rp  20.000.000.  Pembeli  pada  umumnya  sapi  yang  dicari  dengan  harga  kurang  lebi Rp20.000.000  sampai  dengan  24.000.00000,-.  Hal  ini  disebabkab  mereka  belinya  7  orang Bersama  sama.  Masing  membayar  Rp  3.250.000.  Jadi  untuk  mempermudah  menjualnya  sapi kita harus punya berat 380 kg dengan harga Rp 22.800.000,-.
Kita memelihara atau membesarkan sapi itu dalam jangka waktu 4 bulan. Kalau terlalu lama  kit  akan  rugi  dan  kalau  terlalu  cepat  juga  akan  rugi.  Kita  beli  sapi  kira  kira  seharga Rp14.000.000.  Dipelihara  4  bulan  harganya  akan  menjadi  RP  22.000.000  -  Rp 24.000.000.Dalam  jangka  waktu  4  bulan  akan  diperoleh  margin  laba  sebesr  Rp  9.000.000. Biaya  pemeliharaan  satu  hari  dengan  makanan  tambahan  kulit  jkedelai  sebesar Rp45.000.Margin per hari per ekor sapi sebesar Rp9.000.000 : 120 hari = Rp 75.000. Jadi satu ekor sapi akan memberikan keuntungan sebesar Rp 75.000 - Rp 45.000= Rp 30.000,-
Setiap  ceramah  akan  disediakan  waktu  untuk  tanya  jawab  maupunn  diskusi.  Hal  ini dilakukan  dengan  harapan  peternak  pahan  terhadap  napa  yangb  akan  dilakukan  sehingga mereka  dapat  melaksanakan  dengannbaik  dann  benar.  Apabila  pada  waktueramahnbelum menemui  masalah  dan  masalah  timbul  pada  waktun  opelaksanaan  pengabdi  tetap  bersedia buntuk memberikan jawaban yang dapat menyelesaikan masalahn  mereka.
2. Pemantauan
Kegiatan  pemantauan  dilakukan  karena  setiap  peternak  maupun  hewan  ternaknya mempunyai  perilaku  nyang  berbeda-beda.  Perbedaan  perilaku  peternak  satu  dengan  peternak yang  lain  dengan  pemantauan  diharapkan  tidak  menimbulkan  perbedaan  yang  berarti. (Kutsiyah.  F.  2017.,  Labatar.  S.C.  dan  Aswandi.  2017.  Maiwa  Breeding  Center.  2018). Perbedaan  perilaku  hewan  ternak  dapat  diantisipasi  oleh  peternaknya.  Peternak  dapat memaksakan  pada  ternaknya  agat  hewan  ternak  mau  makan  yang  diberikan.  Pemantauan  ini dapat mengurangi npenyimpangan yang terjadi.
Pemantaua  dilakukan  oleh  pengandi.  Hal  ini  dilakukan  dengan  cara  melihat  sendiri pelaksanaan  atau  menanyakan  lewai  WA  atau  telpon  kepada  para  peternak.  Ini  dilakukan apabila peternak sudah  mulai  melaksanakan pemberian makanan tambahan. Dilakukan setiap minggu  sekali  menanyakan  tentang  perkembangan  Sapinya  dengan  pemberian  makanan tersebut.  Bila  terjadi  kendala  pengabdi  akan  langsung  datangke  lokasi    untuk  memberikan solusinya.  Apabila  pengabdi  tidak  mampu  memberikan  solusi  terbaiknya  maka  akan dikonsultasikan dengan dinas yang terkait di kabupaten Sukoharjo.
Pemantauan  juga  dilakukan  terhadap  penjualan.  Pemantauan  ini  dilakukan  menjelang anak-anak  melanjutkan  sekolah.  Banyak  mereka  yang  melakukan  penjualanbternaknya  untuk membiayai bsekolah. Mereka menjualknya dengan harga yang relatif rendah. Hal ini dilakukan agar  mereka  tidak  melakukan  penjualan  ternaknya  kecuali  bmemjelang  hari  raya  idul  adha. Pengabdi memberikan jalan lain agar peternak tidak menjualnya dengan harga yang rendah.

## 4. PEMBAHASAN
1. Kulit kedelai dapat digunakan sebagai makanan  pelengkap dalam berusaha ternak sapi di Desa Palur kecamatan Mojolaban Kabupaten Sukoharjo.
Kulit ari kedelai merupakan limbah dari pembuatan tempe sehingga bahan ini dibuang dan  menimbulkan  pencemaran  air  ataun  pencemaran  tanah.  Bahan  ini  dengan  diberikan makanan  sapi  sehingga  pencemaran  dapat  dihindarkan.  Kulit  ari  kedelai  ini  mempunyain kandungan gizi yang tinggi untuk sapi. Bahan yang dapat mimbulkann polusi dan mempunyai kandungan  gizi  yang  tinggi  bila  diberikan  sebagai  mkanan  tambahan  akan  menguntungkan bagi peternak. Jadi dengan memberikan makanan tambahan yang berupa kulit ari dari kedelai peternak punya keuntungan pakan nggak usahn beli dan Sapi dapat tumbuh dan berkembang dengan baik dan nsehat.
2. Menjual sapi menjelang hari raya qurban dapat harga yang relatip tinggi  Desa Palur kecamatan Mojolaban Kabupaten Sukoharjo.
Peternak  sapi  sebenarnya  dapat  menjual  ternaknya  sestiap  saat  tetapi  mereka  akan memperoleh  harga  yang  normal.  Petani  kalau  nmenjual  pada  saat  mereka  membutuhkan terutama untuk menyekolahkan anaknya, ini mereka akan mempreroleh harga yang rendah. Hal ini  disebabkan  penjualan  banyak  yang  membeli  tetap  sehingga  harga  akan  cenderung  turun. Pada hari menjelang hari Raya Idul adha permintaan akan sapi akan meningkat sangat banyak dan penawarannya relatif tetap maka harga akan cenderung naik. Keadaan nyang demikian ini dapat  dimanfaatkan  oleh  peternak  sapin  untuk  menjual  ternknya  sehingga  akan  laku  dengan harga yang tinggi.(Baco, S. Malaka, R. Hatta, M. and Zulkharnaim. 2019. ; Fadli, Nafiu. L. O , Aku. A. S. 2020.; Hartono, B. 2011)
Peternak sapi yang dapat memanfaatkan dua haim ini yaitu menggemukkan dengan memberikan makanan tambahan nyang berupa kulit arin kedelai dan menjual ternaknya pada menjelang hari raya Idul adha mereka akan memperoleh dua keuntungan. Dua keuntungan ini berasal dari berat atau  ukuran sapinya yang besar dan harga per kg yang tinggi.

## 5. KESIMPULAN
Berdasarkan uraian tersebut dapat di buat simpulan sebagai berikut:
Kulit kedelai dari hasil pembuatan tempe merupakan sisa bahan yang merupakan limbah yang tidak punya nilai ekonomis tetapi dapat dimanfaatkan sebagai makanan tambahan bagi ternak sapi  yang  mempunyai  nilai  gizi  yang  tinggi  yang  dapat  mempercepat  pertumbuhan  sapi  dan menjadikan  sapi  gemuk  dan  padat.  Penjualan  pada  saat  kita  mnemerlukan  dana  cenderung nkita  menjual  ternak  sapi  dengan  harga  yangn  murah,  inui  harus  dihindarkan.  Pemenuhan kebutuhan  pada  saat  tertentu  diusahakan  tidak  dipenuhi  dengan  penjualan  ternak  sapi. Penjualan ternak sapi diusahakan dilakukan  menjelang hari raya idul adha.

## DAFTAR PUSTAJKA
Afriani. T, Agusta. M. P, Yurnalis, Arlina F, dan Putra D. E. 2019. Estimasi Dinamika Populasi dan Pembibitan Sapi Potong di Kecamatan Bayang Kabupaten Pesisir Selatan. Jurnal. Fakult as Peternakan. Universitas Andalas . Padang. Peternakan Indonesia Vol. 21 (2):
130-142
Arif.  A.  N.  A.  2015.  Kajian  Struktur  Populasi  Dan  Upaya  Perbaikan  Produksi  Ternak  Sapi Potong  Di  Kecamatan  Libureng  Kabupaten  Bone.  Skripsi.  Fakultas  Peternakan. Universitas Hasanuddin. Makassar.
Baco,  S.  Malaka,  R.  Hatta,  M.  and  Zulkharnaim.  2019.  Pre-weaning  performances  and mortality  rate  of  calf  Bali  cattle  maintained  in  the  community  with  smallholder  and
intensive  systems.  Department  of  Animal  Production.  Faculty  of  Animal  Science. Hasanuddin University. Makassar.
Fadli, Nafiu. L. O , Aku. A. S. 2020. Struktur dan Dinamika Populasi Sapi Bali di Kecamatan Poleang Selatan Kabupaten Bombana. Jurnal.  Fakultas Peternakan.  Universitas Halu Oleo. Kendari. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo : Vol 2, No 1
Hartono,  B.  2011.  Analisis  Ekonomi  Rumahtangga  Peternak  Sapi  Potong  Di  Kec.  Damsol, Kabupaten  Donggala,  Propinsi  Sulawesi  Tengah.  Sosial  Ekonomi  Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas Brawijaya. Malang.
Kutsiyah. F. 2017. Dinamika Populasi dan Produktivitas Sapi Madura di Wilayah Konservasi Pulau  Sapudi.  Jurnal.  Jurusan  Ekonomi  dan  Bisnis  Islam  STAIN  Pamekasan. Pamekasan. Sains Peternakan Vol. 15 (2)
Labatar.  S.C.  dan  Aswandi.  2017.  Sistem  Pemeliharaan,  Struktur  Populasi  Sapi  Bali  di Peternakan  Rakyat  Kabupaten  Manokwari.  Jurnal  66  Triton.  Provinsi  Papua  Barat. Jurusan  Penyuluhan  Peternakan.  Sekolah  Tinggi  Penyuluhan  Peternakan  (STPP) Manokwari. Manokwari. Vol. VII, No. 1
Maiwa  Breeding  Center.  2018.  Laporan Akhir  Pengembangan  Industri  Perbibitan  Sapi  Lokal Di Maiwa Breeding Centre Universitas Hasanuddin. Fakultas Peternakan.