## SUPLEMENTASI ASAM LEMAK TERPROTEKSI DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMANS AYAM KAMPUNG
Salomina Sambolinggi 1) , Andi Murlina Tasse 2) dan Rahim Aka 2)
1) Alumnus Fakultas Peternakan UHO
2) Staf Pengajar Fakultas Peternakan UHO
* e-mail : andimurlinatasse@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  penampilan  produksi  ayam  kampung  umur  10 minggu  yang  diberi  ransum  dengan  suplementasi  asam  lemak  terproteksi  asam  lemak terproteksi. Penelitian ini menggunakan 48 ekor ayam kampung yang dibagi ke dalam 12 plot kandang. Penelitian ini terdiri atas 3 perlakuan (P0= ransum komersial 100 %, P1= ransum komersial + campuran garam karboksilat kering 3%, P2= ransum komersial + hidrolisat minyak sayur 3%), dan 4 ulangan.  Rataan konsumsi  ransum  53,52  ±  3,96  (P0),  38,86  ±  5,12  (PI)    dan  50,72  ±  6,41  (P2),  pertambahan  bobot badan 17,41 ± 4,80 (P0), 18,89 ± 2,77 (PI), dan 16,22 ± 1,29 (P2), konversi ransum 6,11 ± 1,46 (P0), 3,92 ± 1,06 (PI), dan 5,71 ± 1,09 (P2).  Analisis  data menggunakan sidik ragam dilanjutkan dengan uji  Kontras  Ortogonal.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  suplementasi  asam  lemak  terproteksi dalam  ransum  berpengaruh  tidak  nyata  (P>0,05)  terhadap  konsumsi  ransum,  pertambahan  bobot badan  dan  konversi  ransum  ayam  kampung  umur  10  minggu.    Kesimpulan  bahwa  (1)  pemberian ransum  dengan  suplementasi  asam  lemak  terproteksi  3%  CGKK  (Campuran  garam  karboksilat kering) pada ayam kampung selama 3 minggu cenderung meningkatkan konsumsi bahan kering dan pertambahan  bobot  badan  tetapi  menurunkan  konversi  ransum  dan  (2)  pemeberian  ransum  dengan suplementasi  asam  lemak  terproteksi  3%    HMS  (Hidrolisat  minyak  sayur)  pada  ayam  kampung selama  3  minggu  cenderung  meningkatkan  konsumsi  bahan kering,  pertambahan  bobot  badan  dan konversi ransum.

## Kata kunci: Suplementasi, Asam Lemak Terproteksi dan Performans Ayam Kampung

## ABSTRACT
The research was aimed to know to effect of supplementation of protected fatty acid in ratiaon on performance local chiken used 48 chikens which divided in 12 henhouse plots, with the research 3 treatments (T0 = commercial ration 100%. T1 = commercial ration + 3% dry carboxy late salt mixed (DCM), T2 = commercial ration + 3% coconut oil hydrolisate) and 4 replications. Daily feed intake (T0 = 53,52 ±3,90, T1 = 38,86± 5,12, T2 50,72±6,41), gain (T0= 17,41±4,80, T1= 18,89 ± 2,77, T2= 16,22 ±  1,22),  and  feed conversion  (T0  = 6,11 ±1,29,  T1  =  3,92  ±  1,06, T2  =  5,71  ±  1,09)  of local chikenThe  data  analysis  used  ANOVA  continued  by  Orthogonal  Contrast  test.    The  study  result showed that effect of supplementation of protected fatty acid 3% DCM and 3% COH in ratiaons  were non  significant  different  on.  (1)  The  conclusion  that  supplementation  of  3%  DCM  in  ration  for  3 weeks feeding on local chickens tend to increase daily feed intake, gain but decrease feed conversion. (2) The conclusion that supplementation of 3% COH in ration for 3 weeks feeding on local chickens tend to increase daily feed intake, gain and feed conversion.
Keyword : Protected fatty acid supplementation and Performance of local chicken
* ) Corresponding authors

## PENDAHULUAN
Selera  konsumen  terhadap  ayam kampung  sangat  tinggi,  yang  ditimbulkan dengan pertumbuhan populasi dan permintaan  ayam  kampung  yang  semakin meningkat dari tahun ke tahun (Bakrie et al., 2003). Tahun  2001 hingga  tahun 2005 terjadi  peningkatan produktivitas  ayam kampung sebanyak  45 %, dan  pada  tahun 2005 hingga  tahun 2009  konsumsi  ayam kampung  dari  1,49    juta  ton  meningkat menjadi  1,52  juta  ton  (Aman, 2011). Kenyataan  ini  perlu dukungan ketersedian pakan  yang  dapat  mendukung  produktivitas ayam kampung.
Peningkatan produktivitas  ternak dapat  ditingkatkan  melalui  perbaikan  pakan diantaranya suplementasi asam lemak terproteksi.    Menurut  Joseph  (2007), suplementasi asam lemak terproteksi seperti sabun kalsium sebagai sumber energi dalam pakan ternak ruminansia dapat meningkatkan produksi daging.  Selanjutnya Tasse (2010), penambahan campuran garam karboksilat  dan  metil  ester  kering  dalam ransum  sapi  perah  dapat  memperbaiki tampilan  asam  lemak  dan  produksi  susu sapi.  Hal  ini  diperkuat  dengan  penelitian terakhir  oleh  Yurleni et  al., (2013),  bahwa suplementasi asam lemak terproteksi campuran garam karboksilat kering (CGKK) dalam  pakan    dapat  memperbaiki  kualitas daging  dan  pertambahan  bobot  badan kerbau rawa.
Perbaikan  pakan  dan  introduksi suplemen  merupakan  salah  satu  cara yang banyak  digunakan.  Menurut Coetzee  dan Hoffman  (2002)  diet  asam  lemak akan diserap  oleh  hewan  monogastrik  dan didepositkan ke jaringan tubuhnya tanpa ada perubahan yang signifikan.  Hasil penelitian Coetzee  dan  Hoffman  (2002)  menyatakan bahwa  diet  asam  lemak  pada  hewan monogastrik  akan  diserap  dan  didepositkan ke  jaringan  tubuhnya  tanpa  ada  perubahan yang  signifikan.  Hal  ini  dianggap  potensial untuk  melakukan  manipulasi  profil  asam lemak  pada  jaringan  tubuh  unggas  yang diberikan melalui pakan.
Penggunaan  asam  lemak  terproteksi dalam ransum ayam kampung belum banyak terpublikasi  dalam  laporan  hasil  penelitian baik  nasional  maupun  internasional. Oleh karena  itu penelitian perlu  dilakukan  untuk melihat pengaruh  suplementasi asam lemak terproteksi terhadap performans ayam kampung.

## MATERI DAN METODE

## A. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  2 bulan  dari Desember  sampai Januari  2014. Penelitian  dibagi  dalam  2  tahap  yaitu  tahap awal pemeliharaan untuk pembiasaan pakan pada  ayam  kampung  umur  1-4  minggu  dan tahap  pengambilan  data ayam  kampung umur 5-10 minggu. Penelitian bertempat di Unit Kandang Unggas Laboratorium Lapangan  dan  Laboratorium  Nutrisi  dan Teknologi  Pakan    Fakultas  Peternakan Universitas Halu Oleo, Kendari.

## B. Prosedur Penelitian

## 1. Bahan
Bahan  yang  digunakan  untuk  penelitian terdiri atas ayam kampung 48 ekor, ransum komersil  BP-11,  limbah  ikan  tuna  (kepala, ekor,  tulang  dan  isi  perut),  sagu, asam Khlorida, potasium hidroksida, NaCl, tawalohok (Canarium sp.), minyak sayur Alat  lain  yang  digunakan  yaitu timbangan  ditigal  (untuk  menimbang  bobot badan  ayam,dan bahan  pakan), saringan untuk Peralatan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  terdiri  atas kandang  ayam  12 unit  kandang  litter  yang  berukuran  1  x  1  x 0,6. Kandang  masing-masing  dilengkapi dengan  tempat  pakan  dan  tempat  minum, serta lampu pijar 15 watt sebagai penghangat  dan  penerang. mengayak  sagu, terpal untuk menjemur bahan pakan, karung untuk  menampung  bahan  pakan,  plastik hitam  untuk  menyimpan  bahan  pakan. Loyang  sebagai  wadah  untuk  mencampur pakan suplemen.
Sedangkan analisis komposisi kimia, peralatan  yang  digunakan  terdiri atas oven, tanur,  cawan  porselen,  gegep,  talang,  labu kjehdahl,  labu  erlenmeyer,  alat  titrasi dan destilasi,  kondensor,  kertas  saring,  sintered glas dan desikator.
C. Prosedur Penelitian 1.   Persiapan Penelitian a. Pembuatan

## Campuran  Garam Karboksilat Kering (CGKK)
Pengolahan minyak  ikan  dilakukan untuk memudahkan penyampuran  dengan pakan lain dalam  konsentrat. Pembuatan campuran  garam  karboksilat  kering  dalam penelitian  ini  mengacu  pada  Tasse  (2010). prinsip pembuatan campuran garam karboksilat  kering  (CGKK) yaitu hidrolisis minyak  ikan  dengan  larutan  asam. Minyak ikan  yang  digunakan untuk  pembuatan CGKK berasal dari hasil pemasakan limbah pengolahan  ikan  berupa  ekor,  tulang,  sirip dan  kepala  dengan    daun  tawalohok  (1 bagian limbah pengolahan ikan, 7,51 bagian air, 0,3 bagian daun tawalohok).
Minyak ikan dicampur dengan larutan HCl lalu dikocok dan dipanaskan pada suhu 60 o C selama 30 menit. Asam lemak bebas atau asam karboksilat yang dihasilkan dari hidrolisis asam minyak ikan, ditambah dengan larutan KOH dan diaduk, lalu disimpan  pada  suhu  ruangan  sehingga garam karboksilat yang terbentuk  ke permukaan.
Air yang berada di bagian bawah dibuang, lalu garam  karboksilat  yang dihasilkan dicampur  dengan sagu dengan perbandingan minyak  ikan  dengan sagu 1:5 b/b. Campuran sagu dan garam karboksilat (CSGK) dikeringkan dalam oven pada suhu 60 o C. Hasil pengeringan CSGK merupakan campuran garam karboksilat kering (CGKK) dapat dicampur dengan konsentrat.
Penambahan garam karboksilat dengan sagu untuk memudahkan  penyampuran dengan
pakan lain. Pengeringan untuk
menghindari  kontaminasi campuran sagu dan garam  karboksilat  (CSGK) dengan mikroba.

## b. Pembuatan  Hidrolisat  Minyak  Sayur (HMS)
Pembuatan  hidrolisat minyak sayur (HMS) mengacu pada Tasse (2010). Minyak sayur  curah  “Barco”  yang  diperoleh  dari Pasar  Kota  di  Kendari  sebanyak  2  liter dicampur dengan 200 ml larutan KOH 10% dan  diaduk.    Selanjutnya  ditambah  dengan 100 ml larutan NaCl 10% dan diaduk.  Hasil hidrolisis  ditambah  dengan  sagu  dengan perbandingan  1:5  b/b  untuk  memperoleh campuran  sagu  hidrolisat  minyak  (CSHM). CSHM  dikeringkan  dalam  oven  bersuhu 60 o C  untuk  memperoleh  hidrolisat  minyak sayur.
c. Penyusunan Ransum Ransum yang  digunakan untuk penelitian terdiri  atas  ransum  komersial dengan penambahan pakan suplemen  asam lemak terproteksi dipersiapkan sesuai dengan  rancangan perlakuan. Komposisi kimia  ransum  penelitian  dapat  dilihat  pada Tabel 3. Tabel 3. Komposisi Kimia Ransum
Penelitian
Formulasi    ransum  yang  digunakan pada penelitian yaitu :
P0  =   Konsentrat kontrol (0% CGKK dan 0% H MS)
P1 = P0 + 3% campuran garam karboksilat kering (CGKK)
P2 =    P0  +  3%  hidrolisat  minyak  sayur
(HMS)
d. Persiapan Kandang Kandang dan
peralatannya
disucihamakan terlebih dahulu, untuk mencegah kontaminasi mikroorganisme yang  merugikan.    Selanjutnya lantai kandang  diisi  serbuk  gergaji  sebagai  lantai kandang.

## 2.  Pelaksanaan Penelitian
a. Pengacakan Perlakuan terhadap petak kandang
Ayam kampung yang  digunakan sebanyak 48 ekor.  dibagi  menjadi 12 petak kandang. Tiap    petak  diisi  dengan  4  ekor ayam yang ditempatkan secara acak.

## b. Pemeliharaan Ayam Kampung
Ayam kampung dipelihara sejak  DOC sampai umur 10 minggu. Pakan dan minum diberikan  secara adlibitum. Ransum (perlakuan)  mulai  diberikan  pada  umur  5 minggu. Pemberian pakan dilakukan setiap hari  sebanyak  2  kali  pada  pukul  07.00  dan 17.00  WITA.  Pengambilan  data  dilakukan selama  6  minggu  pemeliharaan  ayam kampung  untuk  melihat  konsumsi  ransum, pertambahan  bobot  badan    dan  konversi ransum.
D. Rancangan Penelitian
Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan 3 perlakuan dan  4 ulangan, masing- masing  ulangan  terdiri  atas  4  ekor  ayam. Model  matematika  mengacu  pada  Hanafiah (2008) yaitu :
Yij = μ + αi + εij Yij =  Nilai  pengamatan  pada  ulangan
ke-i dan ulangan ke-j
µ
= Nilai rata-rata umum
αi = Pengaruh perlakuan ke-i
εij = Pengaruh galat dan perlakuan

## E. Variabel Penelitian
Variabel yang diamati dalam
penelitian ini adalah:
a. Konsumsi Ransum
Konsumsi ransum merupakan selisih antara total pemberian dan sisa ransum yang diberikan setiap hari.
b. Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan  bobot  badan  dapat dihitung  dengan  mengurangi  berat  badan akhir  dengan  berat  badan  awal  kemudian dibagi dengan lama pemeliharaan
(Rasyaf, 2008).
c. Konversi ransum Konversi ransum merupakan perbandingan  antara  konsumsi  ransum dengan pertambahan bobot badan.

## F. Analisis Data
Sidik ragam digunakan untuk mengetahui  pengaruh  perlakuan  terhadap variabel penelitian (Hanafiah, 2008). Selanjutnya uji kontras orthogonal digunakan  untuk  melihat  pengaruh  antar perlakuan terhadap variabel penelitian.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Konsumsi Ransum
Konsumsi  ransum  adalah  jumlah ransum yang dikonsumsi setiap ekor  selama penelitian.  Konsumsi  ransum  menunjukkan jumlah makanan  yang dimakan oleh ternak, untuk  mencukupi kebutuhan  hidup  pokok dan produksi hewan tersebut            (Rasyaf 2006).    Rataan  konsumsi  ransum  dengan suplementasi  asam lemak  terproteksi  dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Rataan Konsumsi Bahan Kering Lama pemberian (minggu ke-i) Konsumsi (g/ekor/hari) Kontrol CGKK HMS 1 47,79 34,22 39,98 2 52,50 33,06 48,52 3 52,52 36,80 50,89 4 55,98 40,48 54,95 5 52,73 46,48 51,04 6 59,59 42,14 58,92 Rataan 53,52 a ± 3,96 38,86 a ± 5,12 50,72 a ± 6,41 a Superskrip yanga sama pada baris yang sama menunjukkan perlakuan berpengaruh tidak berbeda nyata pada tingkat kepercayaan 95% (P>0,05).
Hasil sidik ragam menunjukkan pengaruh perlakuan  tidak  berbeda  nyata  terhadap konsumsi  bahan  kering  (P>0,05).    Artinya, pengaruh suplementasi asam lemak terproteksi  (CGKK  dan  HMS)  dalam ransum  berpengaruh  tidak  nyata    terhadap konsumsi  bahan  kering  per  hari.    Hal  ini menunjukkan  konsumsi  bahan  kering  yang dihasilkan ayam kampung dengan pemberian  ransum  suplementasi  (CGKK dan  HMS)  tidak  berbeda  dengan  tanpa suplementasi (Tabel 4).
Kisaran  rataaan  konsumsi  bahan kering  ransum  dengan  suplementasi  asam lemak terproteksi
38,86 – 50,72
gram/ekor/hari.    Hasil  penelitian  ini  lebih
tinggi  dibandingkan  dengan    Azina  (2005), bahwa kisaran rataan konsumsi ransum pada ayam  kampung  fase  starter 37,93-39,53 gram/hari.   Sebelumnya, hasil penelitian ini lebih rendah dibandingkan dengan Gunawan dan Sulandari (2003), rataan konsumsi ayam kampung  umur  6-13  minggu  sekitar  64,62 gram/hari.
Banyak  faktor  yang  mempengaruhi konsumsi ransum diantaranya besar, bangsa ayam,  suhu  lingkungan,  jenis  kelamin, aktivitas,  kualitas  pakan  dan  tahap/  periode produksi  (Wahju,  2004).    Selanjutnya bentuk, bau, rasa dan tekstur pakan (Tilman at al.,2005).
Tingkat konsumsi selama penelitian dapat dilihat pada Gambar 3
Gambar 3.  Konsumsi bahan kering (g/ekor/hari)
Pola  rataan  konsumsi  bahan  kering ransum  per  minggu  selam  6  minggu pemberian pakan dapat dilihat pada Gambar 3.    Rataan  konsumsi  bahan  kering  ransum tanpa  suplementasi  (kontrol)  dan  ransum dengan  suplementasi  HMS    cenderung meningkat  pada  minggu  ke - 1  sampai minggu ke - 4.  Seperti halnya dengan rataan konsumsi  bahan  kering  ransum  dengan suplementasi  CGKK    meningkat  pada minggu  ke - 2  sampai  minggu  ke - 5. Rataan konsumsi bahan kering ransum tanpa suplementasi dan ransum dengan suplementasi  HMS  menurun  pada  minggu ke - 5  tetapi  meningkat  pada  minggu  ke-6. Sebaliknya  rataan  konsumsi  bahan  kering ransum dengan suplementasi CGKK menurun pada minggu ke-6.
Pola  rataan  konsumsi bahan  kering ransum  dengan  suplementasi  CGKK  lebih rendah  dibandingkan  dengan  ransum  tanpa suplementasi dan ransum dengan
suplementasi HMS.
Hal ini disebabkan kadar protein lebih tinggi sehingga  kandungan  energi  dalam  ransum dengan  suplementasi  CGKK  lebih  tinggi dibandingkan dengan ransum tanpa suplementasi dan ransum dengan suplementasi  HMS.    Hasil  penelitian  ini didukung oleh Wahju (2004), bahwa tingkat konsumsi  bahan  kering  ransum  dipengaruhi oleh  kandungan  energi  dalam  ransum,  dan NRC  (1994),  bahwa  kadar  serat  kasar ransum  yang  rendah,  dan  kadar  protein ransum  yang  tinggi  menghasilkan  kualitas pakan  yang  tinggi  dan  mempengaruhi konsumsi pakan.

## B. Pertambahan Bobot Badan
Pertambahan
bobot badan merupakan  kenaikan  bobot  badan  yang dicapai oleh  seekor ternak  selama  periode tertentu (Rasyaf 2006). Rataan pertambahan bobot badan ayam kampung yang dipelihara secara intensif dapat dilihat pada Tabel 5
Tabel 5. Rataan Pertambahan Bobot Badan Ayam Kampung Lama pemeliharaan (minggu ke- i) Pertambahan bobot badan (gram/ekor/hari) Kontrol CGKK HMS 1 12,61 17,84 14,81 2 13,67 17,53 17,92 3 25,20 23,00 16,39 4 20,58 19,77 17,31 5 17,75 20,28 16,14 6 14,67 14,92 14,75 Rataan 17,41 a ±4,80 18,89 a ± 2,77 16,22 a ±1,29
a Superskrip yanga sama pada baris yang sama menunjukkan perlakuan berpengaruh tidak berbeda nyata pada tingkat kepercayaan 95% (P>0,05).
Analisis ragam  menunjukkan  pengaruh perlakuan tidak berbeda nyata terhadap PBB (P>0,05). Artinya, pengaruh  suplementasi asam  lemak terproteksi  (CGKK  dan  HMS) berpengaruh tidak nyata terhadap PBB Kisaran  rataan PBB ayam  kampung hasil  pemberiam  ransum  tanpa  dan  dengan suplementasi  CGKK  dan  HMS  16,22 - 18,89  gram/ekor/hari.    Hasil  penelitian  ini lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  Azina (2005),  bahwa  pertambahan  bobot  badan ayam  kampung  pada  periode  starter  9,17-
12.94  gram/hari.  Perbedaan  hasil-hasil penelitian  ini  disebabkan  oleh  kualitas ransum  yang digunakan untuk pertumbuhan ayam  kampung. Menurut  Anang  (2008), pada masa pertumbuhan terjadi pembelahan dan  pertumbuhan  sel  yang  tinggi  sehingga masa  pertumbuhan  merupakan  kunci  awal untuk pencapaian bobot badan.  Selanjutnya, faktor  yang  mempengaruhi PBB yaitu kualitas  DOC,  kondisi  lingkungan,  dan pakan  yang  baik. Laju PBB selama penelitian dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Pertambahan bobot badan ayam kampung (g/ekor/hari)
Pola  rataan  pertambahan  bobot badan  per  minggu  pemberian  pakan  dapat dilihat  pada  Gambar  4. Laju  pertambahan bobot  badan  ayam  kampung  dengan pemberian  ransum  tanpa  atau  dengan suplementasi  CGKK  dan  HMS  sangat beragam.    Pertambahan  bobot  badan  ayam dengan pemberian ransum tanpa dan dengan suplementasi  CGKK  menurun  pada  minggu ke- 2,  ke - 4  dan  sebaliknya  pertambahan bobot  badan  ayam  dengan  pemberian ransum dengan suplementasi HMS meningkat  pada  minggu  ke- 2  dan  ke - 4. Tetapi menurun pada minggu ke - 3, ke - 5 sampai       ke - 6.
Hal ini menunjukkan rataan pertambahan  tertinggi  cenderung  dicapai pada  pemberian  ransum  tanpa  suplementasi selama  3  minggu,  dan  pemberian  ransum dengan  suplementasi  CGKK  selama  3 minggu.
Pertambahan  bobot  badan  ayam  yang dihasilkan  ketiga  perlakuan  hampir  sama dan menurun pada minggu ke - 6. Sehingga pemotongan dilakukan pada minggu ke - 6.

## Konversi  Ransum
Konversi  ransum  merupakan  rasio antara konsumsi ransum dangan pertambahan  bobot  badan  yang  diperoleh dalam kurun waktu tertentu. Semakin tinggi konversi  ransum  menunjukkan  semakin banyak  ransum  yang dibutuhkan  untuk meningkatkan bobot badan per satuan berat. Rataan  konversi  ransum  ayam  kampung dengan suplementasi asam lemak terproteksi dapat dilihat pada      Tabel 6.
Tabel 6 . Rataan Konversi Ransum Ayam Kampung Lama pemberian (minggu ke-i) Konversi (gram/ekor/hari) Kontrol CGKK HMS 1 7,07 3,51 4,45 2 6,93 3,33 4,92 3 3,72 2,80 5,50 4 5,33 3,50 5,82 5 5,87 4,70 5,97 6 7,76 5,68 7,62 Rataan 6,11 a ± 1,46 3,92 a ± 1,06 5,71 a ± 1,09
a Superskrip  yanga  sama  pada baris  yang  sama menunjukkan pengaruh perlakuan  tidak  berbeda  nyata pada tingkat kepercayaan 95% (P>0,05).
Hasil  sidik ragam  menunjukkan pengaruh  perlakuan  tidak  berbeda  nyata terhadap konversi ransum (P>0,05). Artinya, pengaruh suplementasi asam lemak terproteksi  (CGKK  dan  HMS)  berpengaruh tidak nyata terhadap konversi ransum. Kisaran  rataan  konversi  ransum  dengan suplementasi  asam  lemak  terptoksi  3,92- 5,71.    Hasil  penelitian  ini  lebih rendah dibandingkan dengan hasil penelitian Gunawan  dan  Sulandari  (2003),  bahwa kisaran  konversi  ransum  ayam  kampung
dengan  pemberian  probiotik  yaitu  6,10 – 7, 30.    Perbedaan  hasil  penelitian  ini berindikasi suplementasi asam lemak terproteksi  lebih  baik dalam  penggunaan pakan  dibandingkan  dengan  penggunaan probiotik  pada  ayam  kampung.    Banyak faktor yang mempengaruhi konsumsi ransum  diantaranya  imbuhan  pakan,  tipe pakan dan manajemen pemeliharaan (James 2004). Konversi  ransum  ayam  kampung selama peneliti dapat dilihat pada Gambar 5
Gambar 5.
Konversi ransum ayam kampung
Pola  rataan  konversi  ransum  per minggu selama 6 minggu pemberian ransum dapat  dilihat  pada  Gambar  5.    Rataan konversi  ransum  dengan  suplementasi CGKK dan HMS menurun pada minggu ke- 2  sampai  minggu  ke- 3,  tetapi  meningkat pada minggu ke- 4 sama dengan minggu ke- 6.  Sebaliknya rataan konversi ransum tanpa suplemen asam lemak terproteksi meningkat pada  minggu  ke-2  sampai  minggu  ke- 6. Rataan  konversi  ransum  terendah  diperoleh dari  ransum tanpa dan dengan suplementasi CGKK  pada  minggu  ke- 3.    Hal  ini menunjukan  penggunaan  ransum  dengan suplementasi  CGKK  paling  baik  diberikan selama  3  minggu.    Menurut  Mulyono (2006), konversi pakan menunjukkan seberapa  banyak  pakan  yang  dikonsumsi
(gram)  sudah  menghasilkan  bobot  badan  1 kg  selanjutnya,    Kuotiningrum  (2004), bahwa  angka  konversi  pakan  yang  tinggi menunujukkan  penggunaan  pakan  kurang efisien,  dan  semakin  banyak  ransum  yang dibutuhkan  untuk  meningkatkan  bobot badan persatuan berat.  Kisaran konversi ini dapat  menghasilkan  bobot  karkas  265,75 – 377.  00  gram  dan  presentase  bobot  karkas 56,76 – 63, 21 %          (Bintayani, 2014).

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini maka disimpulkan bahwa
1. Pemberian  ransum  dengan  suplementasi asam  lemak  terproteksi  3%  CGKK (Campuran  garam  karboksilat  kering) pada  ayam  kampung  selama  3  minggu
cenderung meningkatkan konsumsi bahan  kering  dan  pertambahan  bobot badan tetapi menurunkan konversi
ransum
2. Pemberian  ransum  dengan  suplementasi asam  lemak  terproteksi  3%  HMS (Hidrolisat  minya  sayur)  pada  ayam kampung  selama  3  minggu  cenderung meningkatkan  konsumsi  bahan  kering, pertambahan  bobot  badan  dan  konversi ransum.

## DAFTAR PUSTAKA
Aman, Y. 2011. Ayam Kampung Unggul. Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta
Anang,  A.    dan  Suharyanto.    2008.    Panen Ayam  Kampung.  Penebar  Swadaya. Jakarta.
Aziana W.  2005.  Pemberian Neobro dalam Ransum  terhadap  Penampilan  Ayam Kampung  Fase  Starter.    Skripsi. Universitas Halu Oleo, Kendari.
Bakrie, B. D. Andayani, M. Yanis, dan D.
Zainuddin. 2003. Pengaruh Penambahan  Jamu  ke  dalam  Air Minum Terhadap Preferensi Konsumen dan Mutu Karkas Ayam Buras. hlm. 490 −495. Prosiding Seminar Nasional Teknologi  Peternakan  dan  Veteriner “Iptek untuk Meningkatkan Kesejahteraan Petani melalui Agribisnis  Peternakan  yang  Berdaya Saing”. Bogor, 29 −30 September  2003.  Pusat  Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor. Joseph  G.  2007. Suplementasi  Sabun Kalsium Dalam Pakan Ternak Sebagai Sumber Energi Alternatif Untuk Meningkatkan Produksi Daging Yang Berkualitas. Disertasi. Bogor.
Institut Pertania Bogor.
Rasyaf, M.  2006. Bahan Makanan Unggas. Edisi  Revisi.  Penerbar  Swadaya,
Jakarta.
______2008.    Panduan  Beternak  Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta. Sartika,  T. Dan  S. Iskandar.  2007. Mengenal  Plasma  Nutfah Ayam Indonesia dan Pemanfaatannya. Buku. Edisi pertama. Balai Penelitian Ternak, Bogor. Sulandari, S. M. S. A. zein, S.  Paryanti dan T. Sartika. 2007. Taxonomi dan Asal Usul Ayam Domestikasi. Dalam buku: Keanekaragaman Sumber Daya Hayati  Ayam  Lokal Indonesia:  Manfaat  dan  Potensi.  K. Diwyant  dan s.n. prijono  (eds.). Lipi press. Hlm. 7-42.
Suprijatna, E. U. Atmomarsono. dan. R,
Kartasudjana. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar  Swadaya. Jakarta. Tasse, A. M.  2010. Tampilan Asam Lemak dalam Susu Sapi Hasil Pemberian
Ransum Mengandung Campuran Garam Karboksilat Atau Metil Ester Kering. Disertasi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Yurleni,    Priyanto2. R.    Gurnadi. E. dan Wiryawan. K. G. 2013. Efektivitas Minyak  Ikan  Lemuru  Terproteksi Terhadap  Populasi  Mikrob  Rumen dan Fermentasinya  pada  Kerbau dan  Sapi. Disertasi. Institut Pertanian Bogor, Bogor.