## Rahmiati  & Chalis Fajri Hasibuan: Analisis Faktor yang Berpengaruh terhadap Kualitas Beriket Ampas Kelapa dengan Menggunakan Desain Eksperimen
Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology Vol. 4, No.1, Juni  2018
(www.jurnal.ar-raniry.com/index.php/elkawnie) |55

## ANALISIS FAKTOR YANG BERPENGARUH TERHADAP KUALITAS BERIKET AMPAS KELAPA DENGAN MENGGUNAKAN DESAIN EKSPERIMEN

## RAHMIATI
Prodi Biologi, Universitas Medan Area,  Medan, Indonesia amirahmiati0405@gmail.com Alamat situs: http://uma.ac.id

## CHALIS FAJRI HASIBUAN
Prodi Teknik Industri, Universitas Medan Area,  Medan, Indonesia chalisfajri@yahoo.co.id Alamat situs: http://uma.ac.id
Abstract: Briquettes are one of alternative fuels produced from products that are discharged from a process or from nature, one of the briquettes produced is Briquettes of coconut dregs, briquettes produced from coconut pulp not yet have a fixed production standard in producing briquette production so that the resulting production is not uniform quality therefore this research wanted to know the factors that influence the quality of coconut briquette briquettes generated by using factorial experimental design 2 x 2 x 2. The factors studied are interaction factor kanji starch ratio and water with jack pressure, interaction factor of kanji starch and water with long drying time, interaction of pressure factor of jack with long drying time, interaction factor of starch and water flour, jack pressure and drying time, experimental design result show  the factors such as the interaction between starch and water ratio with the length of drying time, the interaction between the jack pressure and the drying time and the interaction between the starch and water starch ratio, the jack pressure and the drying time have an effect on the quality of the briquette
Abstrak: Beriket merupakan salah satu bahan bakar alternative yang dihasilkan dari produk-produk yang merupakan buangan dari sebuah proses ataupun dari alam, salah satu beriket yang dihasilkan adalah beriket dari ampas kelapa, beriket yang dihasilkan dari ampas kelapa belum memiliki standard produksi yang tetap dalam menghasilkan produksi beriket tersebut sehingga poduksi yang dihasilkan tidak seragam kualitasnya oleh karena itu penelitian ini ingin mengetahui factor- faktor yang berpengaruh terhadap kulitas beriket ampas kelapa yang dihasilkan dengan menggunakan desain eksperimen faktorial 2 x 2 x 2. Adapun faktor- faktor yang diteliti adalah Interaksi faktor perbandingan tepung kanji dan air dengan tekanan dongkrak, Interaksi faktor perbandingan tepung kanji dan air dengan lama waktu pengeringan, Interaksi faktor tekanan dongkrakdengan lama waktu pengeringan, Interaksi faktor perbandingan tepung kanji dan air, tekanan dongkrak serta lama waktu pengeringan, Hasil perancangan eksperimen

## Rahmiati  & Chalis Fajri Hasibuan: Analisis Faktor yang Berpengaruh terhadap Kualitas Beriket Ampas Kelapa dengan Menggunakan Desain Eksperimen
Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology Vol. 4, No.1, Juni  2018
(www.jurnal.ar-raniry.com/index.php/elkawnie) 56|
menunjukkan bahwa faktor-faktor seperti interaksi antara perbandingan tepung kanji dan air dengan lama waktu pengeringan, interaksi antara tekanan dongkrak dengan lama waktu pengeringan dan interaksi antara perbandingan tepung kanji dan air, tekanan dongkrak serta lama waktu pengeringan memiliki pengaruh terhadap kualitas briket
Key Word: Bahan Bakar Alternative, Beriket, Ampas Kelapa, Desain Eksperimen

## 1.  Pendahuluan
Briket dapat digunakan sebagai bahan bakar alternatif untuk menggantikan bahan bakar minyak dan gas dalam kegiatan industri maupun rumah tangga. Briket merupakan bentuk energi terbarukan dari biomassa yang berasal dari tumbuhan atau tanaman yang banyak tersedia di lingkungan. Limbah pertanian dapat diolah menjadi suatu bahan bakar padat buatan sebagai bahan bakar alternatif yang melimpah dengan kandungan energi yang relatif besar (Isak, 2016)
Menurut data BPS kota Medan terdapat  55 pasar  tradisional di kota Medan, dan diperkirakan setiap pasar  membutuhkan mesin atau alat pemeras kelapa parut dan pemarut kelapa (Ghozali, 2013). Berdasarkan hasil  pengamatan di beberapa pasar Kota Medan, sebagai contoh dari salah satu pedagang kelapa yang berada di Pasar Pagi Tj Sari Medan, dalam sehari pedagang tersebut  mampu memeras kelapa lebih kurang 500 buah. Pemerasan yang dilakukan baik secara manual ataupun dengan menggunakan mesin semi otomatis, hasil pemerasan kelapa untuk memperoleh santan kelapa menghasilkan produk lain yaitu berupa ampas kelapa, ampas yang dihasilkan dari pemerasan kelapa tidak dipergunakan lagi oleh pedagang sehingga hanya dijual dengan harga murah kepada para penampung ampas kelapa untuk diproduksi menjadi bahan-bahan lain melimpahnya bahan baku ampas kelapa yang menjadi latar belakang untuk melakukan pembuatan briket dari ampas kelapa.
Banyaknya beriket yang dihasilkan di pasaran oleh usaha kecil belum memiliki standard yang kualitas yang sesuai sehingga produk beriket yang dihasilkan tidak seragam kualitasnya, oleh karena itu perlu dilakukan desain eksperimen untuk mengetahui factor-faktor yang berpengaruh dalam kualitas beriket, beriket yang diteliti adalah beriket ampas kelapa.

## Rahmiati  & Chalis Fajri Hasibuan: Analisis Faktor yang Berpengaruh terhadap Kualitas Beriket Ampas Kelapa dengan Menggunakan Desain Eksperimen
Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology Vol. 4, No.1, Juni  2018 (www.jurnal.ar-raniry.com/index.php/elkawnie) |57

## 2.  Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan adalah desain eksperimen dengan factorial 2x2x2

## Metode Desain Ekperimen
Hubungan antara kombinasi perlakuan dan efek yang membentuk kontras ortogonal di atas akan mudah nampak bila disusun dalam daftar seperti Tabel 1.
Jelas bahwa dengan menggunakan daftar di atas sistem kontras ortogonal dengan mudah dapat dibentuk sedangkan jumlah kuadrat-kuadrat tiap efek yang membentuk kontras dihitung dengan aturan :
(1)
dengan r menyatakan banyak replikasi dalam tiap sel kombinasi perlakuan.
Untuk menghitung JK (kekeliruan), tentulah harus dihitung jumlah kuadrat-kuadrat  semua  observasi,  ∑  Y 2 , dan E y seperti biasa ditentukan dengan jalan pengurangan.
Tabel 1. Daftar Hasil Observasi Eksperimen Faktorial 2 x 2 x 2
Keterangan: a 1 :Perbandingan bahan baku dan perekat 400 gr : 400 gr a 2 : Perbandingan bahan baku dan perekat 400 gr : 200 gr b 1 :Tekanan dongkrak 85 kg/cm 3 b 2 :Tekanan dongkrak 105 kg/cm 3 c 1 :Waktu pengeringan 1 jam c 2 :Waktu pengeringan 1,5 jam

## Rahmiati  & Chalis Fajri Hasibuan: Analisis Faktor yang Berpengaruh terhadap Kualitas Beriket Ampas Kelapa dengan Menggunakan Desain Eksperimen
Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology Vol. 4, No.1, Juni  2018 (www.jurnal.ar-raniry.com/index.php/elkawnie)
58|

## 3.  Hasil  dan Pembahasan Perhitungan Perancangan Eksperimen
Berdasarkan data eksperimen yang diperoleh dilakukan pengujian untuk mengetahui apakah terdapat pengaruh yang signifikan antara perlakuan yang diberikan terhadap lama waktu pemanasan briket.
Perancangan eksperimen ini mempunyai 3 faktor yaitu tekanan dongkrak, waktu pengeringan dan perbandingan tepung kanji dan air. Taraf faktor dalam  perancangan eksperimen ini adalah 85 kg/cm 2 dan 105 kg/cm 2 untuk tekanan dongkrak, 1 jam dan 1,5 jam untuk waktu pengeringan dan perbandingan tepung kanji dan air yaitu 400: 400 dengan 400:320. Replikasi dilakukan sebanyak tiga kali tiap taraf faktornya. Perancangan eksperimen yang dilakukan termasuk ke dalam jenis desain eksperimen faktorial 2 3 dengan tiga kali replikasi. Dalam pengujian ini, H 0 dan H 1 ditentukan sebagai berikut: H 0 :     Tidak  terdapat  efek  yang  signifikan  dari  suatu  faktor  atau
interaksi antara faktor-faktor terhadap hasil produksi briket.
H 1 :  Terdapat efek yang signifikan dari suatu faktor atau interaksi
antara faktor-faktor terhadap hasil produksi briket.
Data ANAVA yang mendukung untuk menguji hipotesis pada proses produksi briket dapat dilihat pada Tabel 2
Tabel 2. Daftar Hasil Observasi Eksperimen Faktorial 2 x 2 x 2

## Rahmiati  & Chalis Fajri Hasibuan: Analisis Faktor yang Berpengaruh terhadap Kualitas Beriket Ampas Kelapa dengan Menggunakan Desain Eksperimen
Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology Vol. 4, No.1, Juni  2018 (www.jurnal.ar-raniry.com/index.php/elkawnie) |59
Keterangan: a 1 :Perbandingan tepung kanji dan air 400 : 400 a 2 : Perbandingan tepung kanji dan air 400 : 320 b 1 :Tekanan dongkrak 85 kg/cm 3 b 2 :Tekanan dongkrak 105 kg/cm 3 c 1 :Lama pengeringan 1 jam c 2 :Lama pengeringan 1,5 jam
Data ANAVA untuk daftar faktorial a x b x c dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3 Daftar Faktorial a x b x c
Tabel faktorial a x b dapat dilihat pada Tabel 4 sebagai berikut:
Tabel 4. Daftar Faktorial a x b
Kemudian dicari faktorial a x c. Tabel faktorial a x c dapat dilihat pada Tabel 5 sebagai berikut:
Tabel 5. Daftar Faktorial a x c

## Rahmiati  & Chalis Fajri Hasibuan: Analisis Faktor yang Berpengaruh terhadap Kualitas Beriket Ampas Kelapa dengan Menggunakan Desain Eksperimen
Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology Vol. 4, No.1, Juni  2018
(www.jurnal.ar-raniry.com/index.php/elkawnie) 60|
Tabel faktorial b x c dapat dilihat pada Tabel 6 sebagai berikut:
Tabel 6 Daftar Faktorial b x c
Dari tabel-tabel di atas dapat dihitung nilai ∑ 2 Y , R y , J abc, J ab, J ac ,J bc , A y , B y , C y , AB y , AC y , BC y , ABC y, dan D y . Langkah-langkah perhitungannya adalah sebagai berikut:
1.  Menghitung nilai ∑ 2 Y 10039769 2.  Menghitung nilai R y 3.  Menghitung nilai J abc J abc = y ijk c k b j a i R n J − ∑ ∑ ∑ = = = ) / ( 2 1 1 1

## Rahmiati  & Chalis Fajri Hasibuan: Analisis Faktor yang Berpengaruh terhadap Kualitas Beriket Ampas Kelapa dengan Menggunakan Desain Eksperimen
Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology Vol. 4, No.1, Juni  2018
(www.jurnal.ar-raniry.com/index.php/elkawnie) |61
=
=  207620,9583
4.   Menghitung nilai J ab
J ab = y ij b j a i R cn J − ∑ ∑ = = ) / ( 2 1 1 5.  Menghitung nilai J ac J ac = y ik c k a i R b n J − ∑ ∑ = = ) / ( 2 1 1 = = 105442,4583 6.  Menghitung nilai J bc
J bc = y jk c k b j R a n J − ∑ ∑ = = ) / ( 2 1 1
=
= 53453,7917

## Rahmiati  & Chalis Fajri Hasibuan: Analisis Faktor yang Berpengaruh terhadap Kualitas Beriket Ampas Kelapa dengan Menggunakan Desain Eksperimen
Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology Vol. 4, No.1, Juni  2018 (www.jurnal.ar-raniry.com/index.php/elkawnie)
62|
7.  Menghitung nilai A y A y = y i a i R bcn A − ∑ = ) / ( 2 1 = = 876,0417 8.  Menghitung nilai B y B y = y b j j R acn B − ∑ = ) / ( 1 2 = = 260,0417 9.  Menghitung nilai C y
C y = ∑ = − c k y k R abn C 1 2 ) / ( = = 29190,3750
10. Menghitung AB y
AB y = J ab – A y – B y = 12796,1250 - 876,0417 - 260,0417 = 11660,0417
11.   Menghitung AC y AC y = J ac – A y – C y = 105442,4583 - 876,0417  - 29190,3750 = 75376,0417

## Rahmiati  & Chalis Fajri Hasibuan: Analisis Faktor yang Berpengaruh terhadap Kualitas Beriket Ampas Kelapa dengan Menggunakan Desain Eksperimen
Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology Vol. 4, No.1, Juni  2018 (www.jurnal.ar-raniry.com/index.php/elkawnie) |63
12.  Menghitung BC y
BC y = J bc – B y – C y = 53453,7917 - 260,0417 - 29190,3750 = 24003,3750
13.  Menghitung ABC y ABC y = J abc – A y – B y – C y – AB y – AC y – BC y = 207620,9583 - 876,0417 - 260,0417 - 29190,3750 - 11660,0417 -75376,0417 - 24003,3750 = 66255,0417
14.  Menghitung E y
E y = ∑ 2 Y – R y – A y – B y – C y – AB y – AC y – BC y – ABC y
=  10039769 - 9747376,0417- 876,0417 - 260,0417 - 29190,3750 - 11660,0417 - 75376,0417 - 24003,3750 - 66254,042 =   84772

## Rahmiati  & Chalis Fajri Hasibuan: Analisis Faktor yang Berpengaruh terhadap Kualitas Beriket Ampas Kelapa dengan Menggunakan Desain Eksperimen
Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology Vol. 4, No.1, Juni  2018 (www.jurnal.ar-raniry.com/index.php/elkawnie)
64|
Berikut daftar ANAVA untuk eksperimen faktorial 2 x 2 x 2 dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7 Daftar ANAVA untuk Eksperimen Faktorial 2 x 2 x 2
AB      = Interaksi faktor perbandingan tepung kanji dan air dengan tekanan dongkrak
AC      = Interaksi faktor perbandingan tepung kanji dan air
dengan lama waktu pengeringan
BC = Interaksi faktor tekanan dongkrakdengan lama waktu pengeringan
ABC      =  Interaksi faktor perbandingan tepung kanji dan air,
tekanan dongkrak serta lama waktu pengeringan
Hipotesa Awal (H 0 ) =  Tidak terdapat efek yang signifikan Hipotesa Alternatif (H i )  =  Terdapat efek yang signifikan Dimana syarat pengujian hipotesa adalah sebagai berikut: F hit £ F tabel , H 0 diterima F hit >  F tabel , H 0 ditolak Sehingga dari tabel ANAVA di atas didapat beberapa kesimpulan sebagai berikut: F AB < F tabel , H 0 diterima, tidak terdapat efek  yang  signifikan  dari  interaksi  antara  perbandingan  tepung kanji dan air dengan tekanan dongkrak.
1. F AB < F tabel , H 0 diterima, tidak terdapat efek yang signifikan dari interaksi antara perbandingan tepung kanji dan air dengan tekanan dongkrak.
2. F AC > F tabel , H 0 ditolak,  terdapat  efek  yang  signifikan  dari

## Rahmiati  & Chalis Fajri Hasibuan: Analisis Faktor yang Berpengaruh terhadap Kualitas Beriket Ampas Kelapa dengan Menggunakan Desain Eksperimen
Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology Vol. 4, No.1, Juni  2018 (www.jurnal.ar-raniry.com/index.php/elkawnie) |65
interaksi antara perbandingan tepung kanji dan air dengan lama waktu pengeringan.
3. F BC > F tabel , H 0 ditolak,  terdapat  efek  yang  signifikan  dari interaksi antara tekanan dongkrak dengan lama waktu pengeringan.
4. F ABC > F tabel , H 0 ditolak,  terdapat  efek  yang  signifikan  dari interaksi antara perbandingan tepung kanji dan air, tekanan dongkrak serta lama waktu pengeringan. Dari hasil perhitungan tersebut didapat bahwa F AC > F tabel , F BC > F tabel , F ABC > F tabel dengan hasil H 0 ditolak. Berdasarkan hasil tersebut bahwa terdapat efek yang signifikan dari faktor interaksi antara perbandingan tepung kanji dan air dengan lama waktu pengeringan, interaksi antara tekanan dongkrak dengan lama waktu pengeringan dan interaksi antara perbandingan tepung kanji dan air, tekanan dongkrak serta lama waktu pengeringan

## 5.  Kesimpulan
Dari hasil perhitungan tersebut didapat bahwa F AC > F tabel , F BC > F tabel , F ABC > F tabel dengan hasil H 0 ditolak. Berdasarkan hasil tersebut bahwa terdapat efek yang signifikan dari faktor interaksi antara perbandingan tepung kanji dan air dengan lama waktu pengeringan, interaksi antara tekanan dongkrak dengan lama waktu pengeringan dan interaksi antara perbandingan tepung kanji dan air, tekanan dongkrak serta lama waktu pengeringan

## Daftar Pustaka
Erikson Sinurat. Studi Pemanfaatan Briket Kulit Jambu Mete Dan Tongkol Jagung Sebagai Bahan Bakar Alternatif. 29 Agustus 2014. repository.unhas.ac.id.
Ghazali, 2013, Perancangan Alat Pemeras Kelapa Parut Menjadi
Santan  Dengan Cara Pengepresan Manual Yang Ergonomis,
e- Jurnal Teknik Industri FT USU Vol 2, No. 2
Ishak Isa. Briket Arang dan Arang Aktif dari Limbah Tongkol Jagung. 29 Agustus 2016. repository.ung.ac.id.:

## Rahmiati  & Chalis Fajri Hasibuan: Analisis Faktor yang Berpengaruh terhadap Kualitas Beriket Ampas Kelapa dengan Menggunakan Desain Eksperimen
Elkawnie: Journal of Islamic Science and Technology Vol. 4, No.1, Juni  2018 (www.jurnal.ar-raniry.com/index.php/elkawnie)