## Hubungan Karakteristik Morfofisiologi Tanaman Kersen (Muntingia Calabura)
(Relationship Morphophysiology of Muntingia calabura)
Nurholis 1* dan Ismail Saleh 2
1 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura, Jl. Raya Telang PO. BOX. 2 Kamal, Bangkalan, Madura
2 Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Swadaya Gunung Jati, Jl. Pemuda No. 32 Cirebon, Jawa Barat, 45132 *Email Korespondensi: nurholis@trunojoyo.ac.id
Diterima 18 Juni 2019/Disetujui 03 September 2019

## ABSTRACT
Muntingia  calabura  is  one  of  an  underultilized  plants  that  has  not  been  used  optimally.  This  plant  can  be  used  as medicinal  plants  due  to  metabolite  content  in  its  leaves  and  fruit.  The  purpose  of  this  research  was  to  identified  the charactheristic of leaves, flower, and fruit of Muntingia calabura. Sample of Muntingia trees was taken from five locations in Cirebon and Kuningan, West Java with different elevation. The locations i.e., Pilang (4 meters above sea level (m asl)), Bima (15  m  asl),  Gronggong  (135  m  asl),  Cilimus  (476  m  asl),  and  Cigugur  (960  m  asl).  The  research  was  conducted  from November 2015 until March 2016. The result showed that Muntingia’s leaves was single blade type with length and wide of leaves were 10.67 cm and 4 cm, respectively. Flower of Muntingia had white petal and green sepal. Immature Muntingia fruit were green and the mature fruit was red. The weight of fruit was about 1.71 g. Vitamin C content of waterleaf was 2.31 mg/g fresh  weight  and  the  sweetnes  (total  soluble  solid)  was  19.14  %  Brix.  Based  on  correlation  analysis,  leaf  area  positively correlated with ovary diameter and fresh weight of fruit. Fresh weight of fruit negatively correlated with total soluble solid of fruit.

## Keywords: characterization, total soluble solid, vitamin C

## ABSTRAK
Kersen  (Muntingia  calabura)  merupakan  salah  satu  tumbuhan  liar  yang  belum  dimanfaatkan  secara  optimal. Tumbuhan ini dapat dimanfaatkan sebagai tanaman obat dengan memanfaatkan daun atau buahnya. Penelitian ini bertujuan untuk  mengidentifikasi  karakteristik  morfologi  dan  fisiologi  daun,  bunga,  dan  buah  kersen.  Penelitian  dilakukan  dengan mengambil sampel tanaman kersen di wilayah Cirebon dan Kuningan, Jawa Barat dengan ketinggian tempat yang berbeda. Lokasi  pengambilan  sampel  tanaman  kersen  yaitu  Pilang  (4  mdpl),  Bima  (15  mdpl),  Gronggong  (135  mdpl),  Cilimus  (476 mdpl),  dan  Cigugur  (960  mdpl).Penelitian  dilaksanakan  pada  bulan  November  2015  –  Maret  2016.  Hasil  pengamatan menunjukkan bahwa daun kersen memiliki karakteristik berdaun tunggal dengan panjang dan lebar daun berturut-turut 10.67 cm dan 4 cm. Bunga kersen termasuk ke dalam bunga sempurna dengan mahkota berwarna putih dan kelopak berwarna hijau. Buah kersen berbentuk bulat dan ketika muda berwarna hijau dan merah ketika sudah matang. Bobot buah kersen yang sudah matang berkisar 1.71 g. Kadar vitamin C buah kersen berkisar 2.31 mg/g bobot basah dan tingkat kemanisan (padatan total terlarut) buah kersen yaitu 19.14 % Brix. Berdasarkan hasil analisis korelasi, luas daun berkorelasi positif dengan diameter ovari dan bobot buah. Bobot buah kersen berkorelasi negatif dengan tingkat kemanisan buah.

## Kata Kunci: karakterisasi, padatan total terlarut, vitamin C

## PENDAHULUAN
Indonesia  merupakan  salah  satu  wilayah  tropis  yang memiliki  keanekaragaman  flora.  Peluang  pengembangan tanaman  yang  berkhasiat  obat  terus  dilakukan.  Salah  satu kendala  dalam  pengembangan  tanaman  obat  adalah ketersediaan  bahan  yang  terbatas,  serta  budidaya  yang dilakukan  belum  intensif.  Salah  satu  tumbuhan  yang berpotensi  untuk  dikembangkan  sebagai  tanaman  obat
adalah  tanaman  kersen  ( Muntingia  calabura ).  Kersen merupakan  spesies  tunggal  dari  Muntingia.  Pemanfaatan buah  kersen  masih  belum  optimal  karena  dianggap  tidak memiliki  nilai  ekonomis  serta  kurangnya  pengetahuan mengenai pemanfaatannya (Yunahara et al. , 2009).
Tumbuhan  kersen  merupakan  tumbuhan  liar  yang banyak ditemukan di pinggir jalan dan seringkali digunakan sebagai  peneduh.  Kersen  merupakan  salah  satu  tumbuhan yang  sangat  potensial  untuk  dimanfaatkan  karena  daun  dan
buah dari tanaman ini memiliki beberapa kandungan bioaktif yang  bermanfaat  untuk  kesehatan.  Beberapa  penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa tanaman kersen mengandung  beberapa  senyawa  bioaktif  seperti    saponin, flavonoid, dan tanin (Surjowardojo et al ., 2014; Kolar et al ., 2011)  yang  dapat  sebagai  antimikroba,  antioksidan, antibakteri  dan  antifungal  (Siddiqua et  al .,  2010;  Kolar et al ., 2011; Sibi et al ., 2012; Sufian et al ., 2013; Surjowardojo et  al .,  2014).  Kandungan  tersebut  juga  memiliki  fungsi sebagai  antioksidan  yang  dapat  mereduksi  radikal  bebas (Yunahara et al. , 2009)
Bagian  tanaman  yang  dapat  digunakan  sebagai  obat antara  lain  daun  dan  buah.  Buah  kersen  selain  dapat digunakan  untuk  bahan  baku  olahan  makanan,  dapat  juga digunakan  sebagai  bahan  baku  obat  karena  memiliki karakteristik  sebagai  antioksidan  (Preethy et  al .,  2010). Kandungan  dari  buah  kersen  antara  lain  squalene, trigliserida,  campuran  antara  asam  linoleate,  asam  palmitat, dan  asam  α  linoleat  dan  campuran  β  sitosterol  dan stigmasterol  (Ragasa et  al .,  2015).  Kadar  karbohidrat  buah kersen  lebih  rendah  dibandingkan  dengan  daun  dan sebaliknya  kadar  protein  buah  kersen  lebih  tinggi dibandingkan dengan yang terdapat pada daun  (Krishnaveni dan Dhanalakshmi, 2014).
Karakteristik  morfologi  dan  fisiologi  buah  sebagai organ  generatif  dipengaruhi  oleh  organ  tanaman  yang  lain seperti  daun.  Daun  merupakan  organ  tanaman  tempat berlangsungnya  fotosintesis.  Tujuan  dari  penelitian  ini adalah  untuk  mengidentifikasi  karakteristik  morfologi  dan fisiologi  daun,  bunga,  dan  buah  kersen  serta  keterkaitan antara ketiganya.

## BAHAN DAN METODE
Pengamatan  karakteristik  tanaman  kersen  dilakukan pada  bulan  November  2015  sampai  Maret  2016.  Sampel pohon  kersen  diambil  dari  lima  lokasi  di  Kabupaten Kuningan  dan  Cirebon  dengan  ketinggian  tempat  yang berbeda-beda.  Dari  setiap  lokasi  diambil  tiga  sampel  pohon kersen  secara  acak  dan  masing-masing  pohon  diambil  10 daun, bunga, dan buah  yang sudah  matang untuk dianalisis. Lokasi  dan  ketinggian  tempat  pengambilan  sampel  dapat dilihat  pada  Tabel  1.Daun  kersen  yang  diamati  diambil secara  acak  dengan  kriteria  daun  telah  dewasa  (posisi  di tengah  cabang).  Bunga  yang  diamati  adalah  bunga  yang sudah mekar sempurna dan belum  mengalami penyerbukan. Buah  yang  diamati  adalah  buah  yang  sudah  matang  yang ditandai dengan warna kemerahan.
Pengamatan  dilakukan  dengan  melakukan  uji korelasi  antara  karakteristik  morfologi  daun  dengan karakteristik  bunga  dan  buah  yang  dihasilkan.  Karakteristik morfologi daun meliputi panjang daun, lebar daun, dan luas daun.  Karakterstik  bunga  meliputi  panjang,  lebar,  dan jumlah  petal  (mahkota  bunga),  panjang  dan  jumlah  sepal (kelopak  bunga),  panjang  putik  dan  diameter  ovary. Sedangkan  karakteristik  buah  yang  diamati  meliputi panjang,  diameter,  dan  bobot  buah,  serta  panjang  petiol (tangkai  buah),  kadar  air  buah,  kemanisan  buah  (%  Brix) dan  vitamin  C  buah  kersen  (metode  titrimetri).  Pengamatan
penunjang  antara  lain  tipe  dan  filotaksi  daun  kersen,  kadar flavonoid daun kersen, serta bobot biji per buah kersen.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Bentuk Daun Kersen
Berdasarkan Glimn-Lacy dan Kaufman (2006), tipe daun  kersen  termasuk  tipe  daun  Dicot.  Tipe  daun  ini memiliki  tulang  daun  yang  menyirip.  Vena  daun  menyebar dari vena utama yang terletak di bagian tengah (Gambar 1).

## Gambar 1. Tipe Daun Kersen
Daun  kersen  memiliki  permukaan  daun  yang  kesat, memiliki rambut daun dan memiliki ukuran daun 1-4 x 4-14 cm.  Daun  kersen  memiliki  keunikan  yaitu  sisi  daun  satu dengan  yang  lainnya  tidak  simetris  (sisi  helai  daun  lebih panjang  dari  sisi  yang  lainnya).  Tempat  melekatnya  daun kersen  ( leaf  attachment )  termasuk  ke  dalam  tipe petiolate yaitu leaf blade menempel pada batang oleh petiol. Bentuk  daun  kersen  termasuk  ke  dalam  tipe simple yaitu satu daun memiliki satu leaf blade (Heyne, 1987).

## Karakteristik Morfologi Daun, Bunga, dan Buah Kersen
Berdasarkan  hasil  pengamatan,  rata-rata  panjang daun  kersen  yaitu  10.67  cm,  lebar  4.0  cm  dan  luas  daun 30.63  cm 2 .  Data  panjang,  lebar,  dan  luas  daun  kersen  dari beberapa lokasi dapat dilihat pada Tabel 2.
Bunga kersen muncul dari ketiak daun kersen. Bunga kersen yang telah mekar memiliki mahkota bunga berwarna putih  dan  kelopak  bunga  berwarna  hijau.  Bunga  tanaman kersen  merupakan  bunga  sempurna.  Anther  berwarna kuning.  Bunga  tumbuhan  kersen  terletak  pada  satu  berkas yang  letaknya  supra-aksilar  dari  daun  bersifat  hemaprodit. karakteristik bunga tanaman kersen dapat dilihat pada Tabel 3.
Buah  kersen  berbentuk  bulat,  ketika  masih  muda berwarna  hijau  dan  berwarna  merah  ketika  sudah  matang. Tangkai  buah  berwarna  hijau  dengan  panjang  rata-rata  2.6 cm.  Biji  kersen  berukuran  kecil  dan  berjumlah  ratusan  di dalam  satu  buah  kersen.  Buahnya  mempunyai  tipe  buah buni, berwarna merah kusam bila masak, dengan diameter 1- 125,  berisi  beberapa  ribu  biji  yang  kecil,  terkubur  dalam
daging buah yang lembut. Rata-rata bobot biji kersen adalah 0.079 g buah -1 . Karakteristik buah kersen dapat dilihat pada Tabel 4.
Rata-rata  panjang  buah  kersen  yang  sudah  matang berkisar 1.34 cm dengan rata-rata diameter 1.47 cm dan rata- rata  bobot  buah  1.71  g.  Hasil  penelitian  Rahman et  al ., (2010)  menunjukkan  bahwa  diameter  buah  kersen  yang sudah  siap  panen  sekitar  1.17  cm  dan  panjang  1  cm. sedangkan  bobotnya  kurang  lebih  1.42  g  buah -1 dan memiliki padatan total terlarut 10% Brix

## Karakteristik Fisiologi Daun dan Buah Kersen
Kadar flavonoid daun kersen setara quersetin diamati pada  tiga  lokasi  yaitu  Pilang  (dataran  rendah),  Cilimus (dataran  menengah),  dan  Cigugur  (dataran  tinggi).  kadar flavonoid  daun  kersen  pada  masing-masing  lokasi  tersebut ditunjukkan pada Tabel 5.
Tabel 1. Lokasi pengambilan sampel pohon kersen
No Lokasi Ketinggian Tempat 1 Cigugur (Kab. Kuningan) 960 m dpl 2 Cilimus (Kab. Kuningan) 476 m dpl 3 Gronggong (Kab. Cirebon) 135 m dpl 4 Bima (Kota Cirebon) 15 m dpl 5 Pilang (Kota Cirebon) 4 m dpl Keterangan: m dpl : meter di atas permukaan laut Tabel 2. Panjang, lebar, dan luas daun kersen dari beberapa lokasi Lokasi Panjang Daun (cm) Lebar Daun (cm) Luas per Daun (cm 2 ) Pilang 9.79  ± 0.69 3.74  ± 0.39 25.29  ± 3.69 Bima 10.16  ± 0.30 3.92  ± 0.15 30.12  ± 3.48 Gronggong 9.26  ± 0.29 3.23  ± 0.13 19.72  ± 1.64 Cilimus 10.70  ± 0.14 4.01  ± 0.12 30.22  ± 2.15 Cigugur 13.42  ± 0.39 5.10  ± 0.24 47.81  ± 3.74 Keterangan: angka diikuti oleh ± standar error. Tabel 3. Karakteristik morfologi bunga kersen Lokasi Panjang Petal (cm) Lebar Petal (cm) Panjang Sepal (cm) Diameter Ovary (cm) Panjang Putik (cm) Pilang 1.09    ±  0.01 0.82   ±  0.03 1.16  ±  0.03 0.31   ±  0.00 0.65   ±  0.00 Bima 1.04   ±  0.01 0.76  ±  0.06 1.12  ±  0.02 0.30  ±  0.00 0.60  ±  0.01 Gronggong 0.90    ±  0.01 0.64   ±  0.05 1.03  ±  0.01 0.27    ±  0.00 0.61  ±  0.01 Cilimus 0.96   ±  0.02 0.77  ±  0.05 1.02  ±  0.01 0.29   ±  0.01 0.61  ±  0.01 Cigugur 0.99  ±  0.01 0.82   ±  0.03 1.04  ±  0.01 0.33    ±  0.00 0.56   ±  0.01 Keterangan: angka diikuti oleh ± standar error. Tabel 4. Karakteristik morfologi buah kersen Lokasi Panjang Buah (cm) Diameter Buah (cm) Bobot Buah (g) Pilang 1.35  ± 0.03 1.51  ± 0.02 1.65  ± 0.03 Bima 1.45  ± 0.03 1.50  ± 0.02 1.75  ± 0.11 Gronggong 1.19  ± 0.01 1.29  ± 0.03 1.40  ± 0.09 Cilimus 1.29  ± 0.03 1.53  ± 0.03 1.86  ± 0.04 Cigugur 1.29  ± 0.03 1.55  ± 0.04 1.90  ± 0.06
Keterangan: angka diikuti oleh ± standar error.
Tabel 5. Kadar flavonoid daun kersen Aksesi Kadar Flavonoid Setara Quersetin (%) Pilang 2.05  ± 0.06 Cilimus 2.14  ± 0.02 Cigugur 2.33  ± 0.01 Keterangan: angka diikuti oleh ± standar error. Tabel 6. Kadar air, kemanisan, dan kadar vitamin C buah kersen Aksesi Kadar Air (%) Kemanisan (% Brix) Vitamin C (mg/g BB) Pilang 77.98  ± 0.55 19.40  ± 1.44 2.40  ± 0.51 Bima 76.78  ± 0.59 20.27  ± 0.61 2.38  ± 0.40 Gronggong 77.76  ± 0.66 20.77  ± 0.91 1.82  ± 0.48 Cilimus 80.33  ± 0.80 18.60  ± 1.40 2.12  ± 0.30 Cigugur 80.59  ± 0.17 16.67  ± 1.30 2.85  ± 0.11
Keterangan: angka diikuti oleh ± standar error.
Gambar 2. Analisis korelasi antara karakteristik daun, bunga, dan buah kersen
Kadar  flavonoid  daun  kersen  pada  daerah  cigugur yang  merupakan  dataran  tinggi  (960  m  dpl)  mengandung kadar  flavonoid  daun  yang  lebih  tinggi  sebesar  0.004% sampai  0.005%  jika  dibandingkan  dengan  kadar  flavonoid dari  dataran  rendah  (4  m  dpl)  dan  dataran  sedang  (476  m dpl). Menurut Mintowati et al. (2013), aktivitas antioksidan daun  kersen  tua  lebih  tinggi  dibandingkan  daun  muda,  dan semakin  tinggi  kandungan  flavonoidnya  maka  potensi
antioksidannya  semakin  tinggi.  Hasil  penelitian  Kubola et al. ,  (2011)  menunjukkan  bahwa  buah  kersen  mengandung flavonoid  sebesar  0.02  –  28.51  mg  g -1 sampel  kering  dan jenis  flavonoid  pada  buah  kersen  adalah  rutin,  myricetin, luteolin, quercetin, apigenin, dan kaempferol.
Kadar  air,  kemanisan,  dan  kadar  vitamin  C  buah kersen  ditunjukkan  pada  Tabel  6.  Rata-rata  kadar  air  yang sudah  matang  yaitu  78.8%.  Tingkat  kemanisan  buah  kersen
DAUN Luas Daun Kadar Flavonoid Daun BUNGA Panjang Petal Lebar Petal Panjang Sepal Diameter Ovari Panjang Putik BUAH Panjang Buah Bobot Buah Kadar Air Kemanisan Vitamin C Berkorelasi positif Berkorelasi negatif
yang  diukur  berdasarkan  padatan  total  terlarut  (PTT)  yaitu 19.14% Brix dan rata-rata kadar vitamin C yaitu 2.31 mg g -1 bobot basah (BB). PTT buah kersen pada penelitian ini lebih tinggi dibandingkan dengan  hasil penelitian  Rahman, Fakir, & Rahman (2010) yang menunjukkan kadar PTT 10% Brix. Menurut  Kubola et  al. (2011)  dan  Gomathi et  al. (2013) buah  kersen  memiliki  komponen  bioaktif  yang  berpotensi sebagai  sumber  antioksidan  karena  kandungan  vitamin  C yang tinggi yaitu sebesar 33.6 mg AAE g -1 dinyatakan dalam mg  Ascorbic  Acid  Equevalents  atau  sebesar  3.36%  buah kersen.  Selain  memiliki  vitamin  C  yang  tinggi  buah  kersen mengandung  kadar  flavonoid  dinyatakan  dalam  mg Myricetin Equivalents per satu gram berat kering yaitu 1.84- 21.80 ME g -1 .
Kadar  Air  dan  kandungan  vitamin  C  buah  kersen pada aksesi atau daerah cigugur (960 m dpl) memiliki kadar air buah yang lebih tinggi sebesar 0.21% sampai 2.91% dan kandungan  vitamin  C  buah  sebesar  0.01%  sampai  0.02% jika  dibandingkan  dengan  berbagai  aksesi  lainnya. Kemanisan  buah  kersen  pada  aksesi  atau  daerah  gronggong (135  m  dpl)  mempunyai  kemanisan  buah  yang  lebih  tinggi sebesar  0.11%  sampai  0,68%  jika  dibandingkan  kemanisan buah dari berbagai aksesi lainnya .
Analisis  Korelasi  Antara  Karakteristik  Daun,  Bunga, dan Buah Tanaman Kersen
Analisis  korelasi  antara  beberapa  karakteristik morfologi  dan  fisiologi  pada  daun,  bunga,  dan  buah  kersen dapat dilihat pada Gambar 2.
Berdasarkan  analisis  korelasi  tersebut  dapat  dilihat bahwa  terdapat  beberapa  hubungan  antara  karakteristik daun, bunga, dan buah kersen. Luas daun kersen berkorelasi positif  dengan  kadar  flavonoid  daun  kersen.  Luas  daun tersebut  juga  berkorelasi  positif  dengan  diameter  ovary  dan bobot  buah  kersen.  Menurut  Gardner et  al. (2008)  daun merupakan  tempat  produksi  karbohidrat  bagi  tanaman budidaya. Daun diperlukan untuk penyerapan dan pengubahan  energi  cahaya  melalui  proses  fotosintesis sehingga dapat  menjadi source bagi tanaman  yang  nantinya akan digunakan untuk proses pertumbuhan dan perkembangan terutama pada s ink atau bagian tanaman yang menggunakan  asimilat  (buah). Selanjutnya  Salisbury  dan Ross  (1995)  menyatakan  bahwa  peningkatan  bobot  buah menunjukkan  adanya  dukungan  hasil  dan  transportasi fotosintat  ke  daerah  organ  tersebut. Hal  tersebut menunjukkan  bahwa  tanaman  kersen  yang  memiliki  daun yang lebih luas juga diikuti dengan peningkatan bobot buah kersen  yang  dihasilkannya.  Diameter  ovary  berkorelasi positif  dengan  diameter  buah  yang  dihasilkan.  Sedangkan panjang  sepal  berkorelasi  positif  dengan  panjang  buah. Pembentukan  buah  pada  buah  normal  dimulai  dengan adanya  proses  polinasi  dan  fertilisasi.  Buah  terbentuk  dari bakal  buah  (ovari)  yang  akan  membesar  dan  berkembang menjadi  buah  bersamaan  dengan  pembentukan  biji  (Pardal 2001; Jamsari et  al. ,  2007;  Putri  dan  Pramono,  2013).
Menurut Setiawan (2015), buah merupakan hasil perkembangan  bakal  buah  (ovari)  yang  mengalami spesialisasi  sebagai  suatu  bejana  tempat  biji  berada.  Bagi
tumbuhan  buah  berfungsi  untuk  melindungi  biji,  membantu penyebarannya  dan  kadang-kadang  juga  merupakan  faktor yang menentukan dalam perkecambahannya.
Tingkat  kemanisan  buah  kersen  berkorelasi  negatif dengan  bobot  buah,  kadar  air,  serta  kadar  vitamin  C  dari buah  kersen.  Hal  tersebut  menunjukkan  bahwa  peningkatan bobot  buah  kersen  diikuti  dengan  penurunan  tingkat kemanisan  dari  buah  tersebut.  Semakin  besar  kadar  air  dari buah  kersen,  maka  kemanisan  dari  buah  tersebut  semakin berkurang.  Hasil  penelitian  Atmaja et  al. (2016)  tingkat kemanisan  jambu  biji  menurun  diduga  disebabkan  karena peningkatan  kadar  air. Kandungan  vitamin  C  pada  buah kersen  cenderung  menurun  seiring  dengan  bertambahnya tingkat kemanisan pada buah. Umumnya selama pematangan,  kadar  asam  organik  berkurang  karena  diubah menjadi glukosa. Kadar asam organik  mencapai  maksimum pada  fase  pertumbuhan  dan  perkembangan,  kemudian menurun  pada  fase  pematangan  atau  maturasi. Menurut Winarno  (2002),  buah  yang  masih  mentah  banyak mengandung  vitamin  C  tetapi,  semakin  tua  buah  maka kandungan vitamin C semakin berkurang. Selama pematangan  biasanya  asam-asam  organik  menurun  karena menjadi substrat respirasi atau dikonversi menjadi gula.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  pengamatan  diperoleh  data  karakteristik kersen sebagai berikut:
1. Daun  buah  kersen  merupakan  daun  tunggal  yang memiliki  panjang  10.67  cm  dan  lebar  4  cm.  Daun kersen  memiliki  trikoma  (bulu  daun)  di  permukaan daunnya.
2. Bunga  kersen  merupakan  bunga  sempurna  dengan mahkota  bunga  berwarna  putih  dan  kelopak  bunga berwana  hijau.  Benang  sari  berjumlah  banyak  dengan kepala sari berwarna kuning.
3. Buah  kersen  memiliki  diameter  1.17  cm,  bobot  buah 1.71  g  dengan  tingkat  kemanisan  19.14%  Brix  dan kadar  vitamin  C  buah  yaitu  2.33  mg  g -1 bobot  buah segar.
4. Terdapat  keterkaitan  antara  karakteristik  daun,  bunga, dan buah tanaman kersen. Luas daun berkorelasi positif dengan  bobot  buah  kersen.  Sedangkan  bobot  buah kersen  berkorelasi  negatif  dengan  tingkat  kemanisan buah.

## DAFTAR PUSTAKA
Atmaja,  I.  S.,  I.  Saleh,  R.  Eviyati,    D.  Budirokhman.  2016. Kajian  aplikasi  pupuk  kandang  dan  pupuk  NPK terhadap  kualitas  dan  mutu  jambu  biji  merah ( Psidium  guajava L.)  kultivar  getas  pada  musim kemarau. Agrovigor, 9(2), 111-117.
Gardner,  F.  P.,  R.B.  Pearce,  R.L.  Mitchell.  2008.  Fisiologi Tanaman  Budidaya.  (S.H.  Subiyanto,  Penerj.) Jakarta: UI Press.
Glimn-Lacy, J., P.B. Kaufman. 2006. Botany Ilustrated (2nd ed.). New York: Springer.
Gomathi,  R.,  N.  Anusuya,  S.  Manian.  2013.  A  dietary antioxidant  suplementation  of  Jamaican  cherries ( Muntingia  calabura L)  attenuates  inflammatory related  disorders.  Food  Sci.  Biotechnol.,  22(3),  787- 794.
Heyne,  K.  1987.  Tumbuhan  Berguna  Indonesia . Jakarta: Badan Litbang Kehutanan Jakarta.
Jamsari, Yaswendri, M. Kasim. 2007. Fenologi perkembangan  bunga  dan  buah  spesies  uncaria gambir. Biodiversitas, 8(2), 141-146.
Kolar, F. R., V.S. Kamble, G.B. Dixit. 2011. Phytochemical constituents  and  antioxidant  potential  of  some underused  fruits.  African  Journal  of  Pharmacy  and Pharmacology, 5(18), 2067-2072.
Krishnaveni,  M.,  R.  Dhanalakshmi.  2014.  Qualitative  and quantitaive  study  of  phytochemicals  in  Muntingia calabura  L.  leaf  and  fruit.  World  Journal  of Pharmaceutical Research, 3(6), 1687-1696.
Kubola, J., M. Siriamornpun. M. Naret. 2011. Phytochemicals, vitamin C and sugar content of Thai Wild Fruit. Food Chemistry, 126, 972-981.
Mintowati,  E.,  Kuntorini,  Setya,  Maria.  2013.  Struktur anatomi dan uji aktivitas antioksidan ekstrak metanol daun  kersen  (Muntingia  calabura).  Semirata  FMIPA Universitas  Lampung.  Bandar  Lampung:  FMIPA Universitas Lampung.
Pardal,  S.J.  2001.  Pembentukan  buah  partenokarpi  melalui rekayasa genetika. Buletin AgroBio, 4(2), 45-49.
Preethy,  K.N.,  R.  Vijayalakshmi,  R.  Shamna,  J.M. Sasikumar.  2010.  In  vitro  antioxidant  activity  of extracts from fruits of Muntingia calabura Linn. from India. Phcog J., 2(14), 11-14.
Putri,  K.P.,  A.A.  Pramono.  2013.  Perkembangan  bunga, buah,  dan  keberhasilan  reproduksi  jenis  saga
Adenanthera  pavonina.  Jurnal  Penelitian  Hutan Tanaman, 10(3), 147-154.
Ragasa,  C.Y.,  M.C.  Tan,  D.  Chiong,  C.  Shen.  2015. Chemical constituents of Muntingia calabura L. Der Pharma Chemica, 7(5), 136-141.
Rahman,  M.  M.,  M.S.  Fakir,  M.M.  Rahman.  2010.  Fruit growth  of  China  cherry  ( Muntingia  calabura ).
Botany Research International, 3(2), 56-60.
Salisbury, F. B., C.W. Ross. 1995. Fisiologi Tumbuhan. (S.
Lukman, Penerj.) Bandung: ITB.
Setiawan, E. 2015. Perkembangbiakan Tanaman. Bangkalan: UTM Press.
Sibi, G., Naveen, R., Dhananjaya, K., Ravikumar, K.  R., & Mallesha,  H.  (2012).  Potential  use  of  Muntingia calabura  L.  extract  against  human  and  plant pathogens. Phcog J., 4(34), 44-47.
Siddiqua,  A.,  K.B.  Premakumari,  R.  Sultana,  Vithya,
Savitha. 2010. Antioxidant activity and estimation of total  phenolic  content  of  Muntingia  calabura  by colorimetry.  International  Journal  of  Chem.  Tech. Research., 2(1), 205-208.
Sufian,  A.  S.,  N.  Ramasamy,  N.  Ahmat,  Z.A.  Zakaria,  M. Izwan,  M.  Yusof.  2013.  Isolation  and  identification of  antibacterial  and  cytotoxic  compounds  from  the leaves  of  Muntingia  calabura  L.  Journal  of Ethnopharmacology, 146, 198-204.
Surjowardojo, P., I. Sarwiyono, Thohari, A.  Ridhowi. 2014. Quantitative  and  qualitative  phytochemicals  analysis of Muntingia calabura. Journal of Biology,
Agriculture and Healthcare, 4(16), 84-88.
Winarno,  F.  G.  2002.  Kimia  Pangan  dan  Gizi . Jakarta:  PT Gramedia Pustaka Utama.
Yunahara,  F.,  S.  Setyorini,  L.S.    Witha.  2009.  Uji  aktivitas antioksidan  pada  buah  talok  dengan  metode  DPPH dan  Rancimat.  Seminar  PATPI  (hal.  9-16).  Jakarta:
Fakultas Farmasi Universitas Pancasila.