Vol. 3 | No. 4 | 2022 | Hal. 259-263
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa 4.0 Internasional.

## PEMANFAATAN LIMBAH ORGANIK MENJADI PUPUK KOMPOS DENGAN FERMENTASI ZAT EM4
Humaidi*, Mahmudi, Zainal Abidin Irfan, Fahmi Ahwalul Ihsan, Haris Prabowo, Hasanatul Karimah, Nadia Faradiba, Zubdatus Syarifah, Febby Yuliana Putri,
Khoridatul Masruroh
Fakultas Agama Islam, Universitas Islam Malang
*korespondensi email: khoridam01@gmail.com

## ABSTRAK
Pengomposan adalah salah satu metode pengolahan sampah organik menjadi produk yang bermanfaat  berupa  pupuk  kompos.  Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  mengurangi  sampah- sampah  yang  bertumpukan,  dan  pembuatan  kompos  ini  dilakukan  fermentasi  dengan memanfaatkan sampah-sampah organik seperti sayur-sayuran, buah-buahan busuk, jerami dll. Jurnal ini memberikan gambaran dan penjelasan terkait program kerja nyata pembuatan pupuk  kompos,  tahapan,  hasil,  dan  manfaatnya.  Selain  itu,  para  masyarakat  dapat mengurangi penggunaan pupuk kimia dan pupuk buatan pabrik yang biasanya di pakai dan beralih  atau  mengganti  dengan  pupuk  kompos  tersebut.  Sehingga  dapat  menimalisir pengeluaran masyarakat petani desa dalam bercocok tanam namun hasil juga baik.
Kata Kunci : sampah orgnik; pupuk kompos

## PENDAHULUAN
Desa Madiredo terletak di Kecamatan Pujon Kabupaten Malang, sekitar 8 Km ke arah Barat  dari  Kota  Batu.  Desa  ini  memiliki  potensi  yang  besar  dan  masyarakatnya  yang harmonis sehinga menjadikan desa ini berbeda dengan yang lain. Rata- rata penduduk desa ini bekerja sebagai petani dan peternak karena kedua usaha itulah yang menjadi pendukung penggerak ekonomi warganya. Desa Madiredo saat ini terbagi menjadi emoat dusun yaitu Bengkaras, Sobo, Lebo, dan Delik.
Pada sektor pertanian masyarakat sekitar memanfaatkan lahannya dengan menanam sayur  mayur,  wortel,  cabai,  dan  lain  sebagainya.  Begitu  juga  pada  sektor  perternakan, masyarakat sekitar mayoritas ternak sapi perah yang mana susu sapi murni yang telah di perah akan di setor atau diperjual belikan ke koperasi susu sekitar.
Desa  Madiredo  mempunyai  TPS-  Terpadu  yang  cukup  berkembang  dan  mampu mengelola  sampah  dengan  baik.  Sampah-  sampah  tersebut  di  pilah  dan  pisahkan  sesuai dengan macam-macam sampah yang ada. Disini ada dua macam sampah yaitu: 1. Sampah Padat (Anorganik) dan 2. Sampah Organik. Sampah Padat (Anorganik) terdiri dari sampah plastic,  kaca,  bahan  logam,  karet  dan  lain  sebagainya.  Yang  nantinya  sampah-  sampah tersebut  akan  di  jual  kembali  ke  pengepul.  Tidak  jauh  beda  dengan  sampah  Anorganik, sampah Organik juga bisa di perjual belikan akan tetapi harus memalui pengolahan yang cukup Panjang dan memakan waktu.
Pupuk  kompos  adalah  jenis  pupuk  organik  yang  berasal  dari  penguraian  limbah organik,  seperti  limbah  dapur,  limbah  pakan  ternak,  dan  lain  sebagainya  (Noerhayati  &
Lesmanah, 2018; Sulfiana, 2022). Menurut Yuniwati et al. (2012) Proses pembuatan kompos dilakukan  dengan  cara  menambahkan  bioaktivator  yang  berperan  menguraikan  bahan organik menjadi unsur-unsur N, P, K, Ca, Mg kemudian dikembalikan ketanah dan unsur hara CH4 dan CO2 yang akan diserap oleh tanaman. Salah satunya menggunakan larutan EM4 atau  Efek Microorganism-4 (sejenis  larutan  yang  mengandung  bakteri  menguntungkan). Menurut Putra & Ratnawati (2019) EM4 adalah kultur campuran variasi mikro-organisme seperti bakteri fotosintetik, bakteri asam laktat, ragi aktinomisetes dan jamur fermentasi yang  berperan  memperkaya varietas  mikroorganisme tanah.  Selama  proses  pembuatan kompos dengan mencampurkan EM4 guna mempercepat pembusukan dan menghilangkan aroma yang tidak sedap dari proses pengomposan tersebut.
Pupuk  kompos  mengandung  banyak  zat  hara  yang  bisa  membantu  menyuburkan tanaman.  Menurut  Latuconsina  et  al.  (2020)  Kompos  merupakan  pupuk  alami  (organic) yang  dapat  dibuat  dari  bahan-bahan  hijau  dan  bahan  organic  lainnya  yang  ditambahkan dengan sengaja sehingga proses pembusukan akan lebih cepat.
Saat  ini  KSM-T  Unisma  masih  fokus  dalam  tahap  pembuatan  pupuk  kompos  untuk mendapatkan hasil yang bagus dan juga dapat memangkas proses pembuatan dari 28 hari menjadi lebih cepat. Targetnya proses pembuatan pupuk kompos ini dapat ditempuh selama 20 hari saja. Dalam proses pembuatan pupuk kompos melewati beberapa tahapan, mulai dari  pemilahan  limbah  organik  berupa  sayur  mayur,  limbah  pakan  ternak,  dan  lain sebagainya, penjemuran sampah organik, penggilingan, pengayakan sampai pencampuran sampah  organik  yang  telah  diolah  dengan  tanah,  kotoran  kambing  dan  zat  EM4  yang berfungsi  untuk  mempercepat  proses  penguraian.  EM4 (Effective  Microorganism4) merupakan mikroorganisme (bakteri) pengurai yang dapat membantu dalam pembusukan samah organik (Rasmito et al., 2019). EM4 (Effective Microorganism4) berisi sekitar 80 genus mikroorganisme fermentasi, di antaranya bakteri fotosintetik, Lactobacillus sp, Streptomyces sp,  Actinomycetes  sp, dan  ragi  (Redaksi  ArgoMedia,  2007:33).  EM4  diguanakan  untuk pengomposan  modern,  EM4  diaplikasikan  sebagai  inokulan  untuk  meningkatkan keragaman  dan  populasi  mikroorganisme  di  dalam  tanag  dan  tanaman  yang  selanjutnya dapat  meningkatkan  Kesehatan,  pertumbuhan,  kualitas  dan  kuantitats  produksi  tanaman (Rasmito et al., 2019).
Pupuk  kompos  memiliki  banyak  kelebihan  seperti  mampu  menyuburkan  tanaman sekaligus menjadi alternatif pemanfaatan limbah organik. Akan tetapi setiap kelebihan pasti ada kekurangan. Kekurangan dalam pembuatan pupuk kompos ini adalah lamanya proses pengelolaan,  kurangnya  SDM  yang  ikut  berkontribusi  dalam  pembuatan  serta  terkendala penjualan pupuk kompos di kalangan petani.
Kegiatan pengolahan limbah organik menjadi pupuk kompos dengan fermentasi zat EM4  di  Desa  Madiredo  diharapkan  dapat  membantu  pengolahan  dan  perekonomian masyarakat sekitar khususnya petugas TPS- Terpadu Desa Madiredo. Pengolahan limbah Organik  menjadi  pupuk  kompos  merupakan  program  kerja  unggulan  Kandidat  Sarjana Mengabdi (KSM)-Tematik kelompok 3 Universitas Islam Malang.

## METODE
Pengolahan  Limbah  Organik  menjadi  pupuk  kompos  dengan  fermentasi  zat  EM4  di lakukan  di  TPS-  Terpadu  Desa  Madiredo,  Kecamatan  Pujon,  Kabupaten  Malang.  Kegiatan pembuatan pupuk kompos ini dilaksanakan oleh petugas TPS Madiredo salah satunya Bapak Bambang selaku sekertaris TPS bersama Kandidat Sarjana Mengabdi kelompok 3.
Pembuatan pupuk kompos dilakukan di lingkungan TPS Madiredo dilaksanakan pada tanggal 11 Maret 2022.  Metode yang digunakan yaitu metode heap . Karena di Desa ini curah hujan  tinggi,  kompos  tersebut  dapat  dibuat  di  tumpukan  di  atas  permukaan  tanah  dan
dilindungi  oleh  peneduh.  Tumpukan  biasanya  diawali  dengan  lapisan  setebal  20  cm  dari material berkarbon seperti daun, jerami, jerami, serbuk gergaji, serpihan kayu dan batang jagung  cincang.  Kemudian  ditutup  dengan  material  bernitrogen  setebal  10  cm  seperti rumput segar, gulma atau sisa tanaman kebun, kotoran atau lumpur kotoran yang dicerna (segar atau kering). Pola dari bahan berkarbon 20 cm dan 10 cm bahan bernitrogen diikuti sampai tumpukan setinggi 1,5 m dan  material biasanya dibasahi sehingga  terasa lembap tetapi tidak becek. Tumpukan terkadang tertutup tanah atau jerami untuk menahan panas dan dibalikkan dalam jangka waktu seminggu sekali.  Dalam pembuatan pupuk ini disini kita terjun  langsung  kelokasi  TPS  Terpadu  dengan  memanfaatkan  sampah  yang  ada  di  tps tersebut. Dalam pembuatannya sendiri kita harus memilah terlebih dahulu sampah organik yang ada disana, setelah sampah organik sudah terkumpul baru kita bisa membuat pupuk kompos tersebut. Bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan pupuk ini diantaranya yaitu; sampah organik, jerami, rumput, daun kering, cairan EM4, dan media untuk penyimpanan selama  pembuatan  pupuk.  Kemudian  sampah-sampah  yang  sudah  dipilah  tersebut dicampur  menjadi  satu  dan  ditimbun  dengan  tanah  dan  larutan  EM4  lalu  difermentasi dengan keadaan tertutup rapat dan kedap udara. Dan untuk proses fermentasi memakan waktu kurang lebih selama tiga minggu dan pupuk siap untuk digunakan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pembuatan pupuk kompos secara langsung dilakukan guna memanfaatkan limbah organik yang ada. Dilihat dari hasil sampah organik masyarakat Desa Madiredo yang setiap  harinya  menumpuk  di  sekitar  TPS  Terpadu.  Sampah  organik  tersebut  kebanyakan berupa sayur-sayuran, buah, dedaunan, dan lain sebagainya.
Hasil yang dicapai dalam pelaksanaan ini berupa pengurangan limbah sampah dengan cara  pembuatan  pupuk  kompos  organik  dari  limbah  sampah  masyarakat.  Dengan  begitu dapat mengurangi limbah sampah yang menumpuk di TPS tersebut. Selain itu, pembuatan pupuk kompos ini memberikan manfaat yang sangat besar bagi masyarakat  sekitar yang mayoritas  mata  pencahariannya  berada  dalam  sektor  pertanian.  Selain  itu,  dengan pembuatan  pupuk  kompos sendiri bisa meningkatkan perekonomian masyarakat dengan cara  menjual  kembali  pupuk  tersebut  dan  juga  dapat  mengurangi  pengeluaran  membeli pupuk untuk pertaniannya.
Salah  satu  cara  dalam  pembuatan  pupuk  kompos  yaitu  dengan  cara  memanfaatkan limbah sampah rumah tangga yang menumpuk di TPS Terpadu khususnya limbah sampah organik. Adapun langkah-langkah dalam membuat pupuk kompos yaitu: 1). Mempersiapkan bahan-bahan organik. Agar dapat menghasilkan pupuk organik yang berkualitas, disini kita harus memilih bahan yang akan digunakan dengan sebaik mungkin. Sampah organik yang tersusun atas sebagian besar senyawa  organik sifatnya sangat mudah  ditemukan, seperti halnya  limbah  sampah  rumah  tangga.  Adapun  contoh  sampah  organik  yang  baik  untuk diolah  menjadi  pupuk  ialah  sisa  sayur-sayuran,  makanan,  maupun  buah.  Selain  bahan organik  yang  disebutkan  diatas,  bahan  lain  yang  digunakan  dalam  pembuatan  pupuk  ini yaitu dengan memanfaatkan jerami, rumput dan daun kering.  2). Menyampurkan larutan EM-4. Setelah dicincang, sampah organik perlu dicampur dengan cairan bioaktivator EM-4. Pemberian  larutan  ini  bertujuan  untuk  mempercepat  proses  pembusukan,  selain  itu senyawa ini juga mampu memperbaiki tekstur pupuk dan struktur tanah. Perlu diketahui bahwa senyawa EM-4 yang digunakan harus telah aktif dengan cara menyampurkan tetes tebu. Selain tetes tebu, pencampuran bisa dilakukan dengan menggunakan gula pasir dan air. 3). Mencampurkan kotoran hewan. Kotoran hewan yang digunakan dalam pencampuran pupuk ini yaitu kotoran kambing. Kotaran kambing mempunyai tekstur yang khas, karena berbentuk  butiran-butiran  yang  yang  agak  sukar  dipecah  secara  fisik  sehingga  sangat
berpengaruh  pada  proses  dekomposisi  dan  proses  penyediaan  haranya.  Manfaat  dari mencampurkan  kotoran  kambing  yaitu  untuk  melepaskan  unsur-unsur  hara  yang  dapat langsung  dimanfaatkan  oleh  tanaman  dan  dapat  memperbaiki  tanah.  Sehingga  pupuk  ini bisa  jadi  dengan  sempurna.  4).  Menyimpan  pupuk  kompos.  Setelah  semua  bahan  sudah tercampur  dengan  EM4,  maka  sudah  dapat  menyimpannya  untuk  proses  fermentasi. Penyimpanan  pupuk  ini  bisa  dilakukan  dengan  menggunakan  tong  atau  wadah  lain  yang tertutup dan apabila pembuatan pupuk sangat banyak, pembuatan  bisa dilakukan di atas tanah dengan cara menutupi pupuk menggunakan terpal besar sampai tidak ada udara yang masuk.
Adapun  cara  melihat  jadi  tidaknya  pupuk  tersebut  yaitu  dengan  menggunakan  alat termometer untuk mengukur suhu  pupuk. Pupuk  kompos yang sudah jadi suhunya  tidak melebihi 35ºC dan apabila suhu tersebut melebihi 35ºC maka perlu di aduk kembali agar suhu  panasnya  bisa  keluar.  Pengadukan  tersebut  bisa  dilakukan  seminggu  sekali  secara rutin agar pupuk bisa jadi dengan cepat. Selain itu, tekstur pupuk yang jadi cenderus halus ketika di pegang.
Sebelumnya hasil dari pembuatan pupuk ini sudah pernah di uji melalui laboratorium UMM oleh peserta KKN sebelumnya. Sehingga pupuk kompos yang sudah jadi aman untuk dipasarkan atau diperjual belikan. Adapun hasil uji laboratorium dapat dilihat melalui tabel berikut:
Tabel 1 . Hasil uji laboratorium pupuk kompos Kode Sampel N (%) P (%) K (%) Ca (%) Fe (%) pH (%) 1 1.40 0.63 0.41 0.36 0.04 7.67 Metode Kjeldahl Spectrofotometri pH Meter

## KESIMPULAN
Pembuatan pupuk ini bertujuan untuk mengurangi limbah sampah masyarakat yang menupuk  di  TPS  menjadi  sesuatu  yang  bermafaat  dan  bisa  digunakan  kembali  oleh masyarakat. Selain itu, dengan pembuatan  perekonomian masyarakat sekitar. Pembuatan pupuk terbilang sangat mudah karena bahan yang digunakan pun mudah untuk di dapat. Adapun  pembuatannya  sendiri  terdiri  dari  4  tahapan  diantaranya  yaitu;  mempersiapkan bahan-bahan organik yang akan dibuat setelah itu dicincang hingga halus, mencampurkan cairan EM4 guna mempercepat proses pembusukan, mencampurkan dengan kotoran hewan salah satunya yaitu kotoran kambing, dan  menyimpan pupuk dengan cara menutupi sampai tidak  ada  udara  yang  masuk.  Pemberian  pupuk  kompos  ke  tanaman  dapat  membantu menyuburkan tanah dan dapat memperbaiki struktur tanah yang baik. Sehingga kualitas air dan tanah dapat terjaga dengan baik.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian Masyarakat  (LPPM)  Universitas  Islam  Malang  yang  telah  memberikan  kami  kesempatan untuk  dapat  melakukan  Program  Kandidat  Sarjana  Mengabdi  (KSM)  Tematik  Universitas Islam Malang (Unisma) Berbasis Keilmuan dengan baik dan penuh arahan, semua peserta Kelompok 3 yang selalu semangat untuk mengabdi baik di Desa maupun dalam penelitian, Selain  itu  kami  ucapkan  terima  kasih  kepada  bapak  kepala  desa  Madiredo  yang  telah mempercayakan kami intuk terjun dan mengabdi di Desa Madiredo, dan untuk Pak Bambang selaku Sekertaris TPS- Terpadu Desa Madiredo serta Petugas- Petugas TPS- Terpadu Desa Madiredo lainnya yang turut membantu dan berpartisipasi dalam menyukseskan program pengabdian dalam bentuk Pemanfaatan Limbah Organik dengan fermentasi Zat EM4 di TPS- Terpadu Desa Madiredo.

## DAFTAR RUJUKAN
Latuconsina, H., Zulaikha, S., Sahbudin, A., Nurlailah, D., Bahrudin, N., Iman Rohmada, M. S., Ikhsan, M., Handika, F., Robbani, F., & Dhiyaurroham, M. (2020). Pengaplikasian Pupuk Kompos  Dan  Pestisida  Nabati  Untuk  Peningkatan  Produktivitas  Tanaman  Pertanian Masyarakat. Jurnal  Pembelajaran  Pemberdayaan  Masyarakat  (JP2M) , 1 (3),  227–238. https://doi.org/10.33474/jp2m.v1i3.6550
Noerhayati,  E.,  &  Lesmanah,  U.  (2018).  IbM  Pemanfaatan  Limbah  Ternak  Kelompok  Tani Kedung  Sumber  Kab.  Bojonegoro. Jurnal  Inovasi  Hasil  Pengabdian  Masyarakat (JIPEMAS) , 1 (2), 149–151. https://doi.org/10.33474/jipemas.v1i2.1520 Putra, B. W. R. I. H., & Ratnawati, R. (2019). Pembuatan Pupuk Organik Cair dari Limbah Buah dengan Penambahan Bioaktivator EM4. Jurnal Sains Dan Teknologi Lingkungan , 11 (1), 44–56. https://doi.org/10.20885/jstl.vol11.iss1.art4
Rasmito, A., Hutomo, A., & Hartono, A. P. (2019). Pembuatan Pupuk Organik Cair dengan Cara Fermentasi Limbah Cair Tahu, Starter Filtrat Kulit Pisang Dan Kubis, dan Bioaktivator EM4. Jurnal IPTEK , 23 (1), 55–62. https://doi.org/10.31284/j.iptek.2019.v23i1.496 Sulfiana.  (2022). Analisis  Kualitas  Kompos  Limbah  Organik  Rumah  Tangga  Berdasarkan Variasi Dosis Bioaktivator Mol Limbah Tomat . Universitas Hasanuddin. Yuniwati,  M.,  Iskarima,  F.,  &  Padulemba,  A.  (2012).  Optimasi  Kondisi  Proses  Pembuatan Kompos  dari  Sampah  Organik  dengan  Cara  Fermentasi  Menggunakan  EM4. Jurnal Teknologi , 5 (2),
172–181.
https://journal.akprind.ac.id/index.php/jurtek/article/view/977