## Journal of Innovation And Applied Technology
e-ISSN:2477-7951
http://jiat.ub.ac.id.

## THE  DEVELOPMENT  OF  ALTERNATIVE  FEED  AND  PROBIOTIC APPLICATION ON CATFISH INSTRUMENTS IN JEMIRAHAN VILLAGES.

## PENGEMBANGAN  PAKAN  ALTERNATIF  DAN  APLIKASI  PROBIOTIK PADA PEMBESARAN IKAN LELE DI DESA JEMIRAHAN
Abdul Rahem Faqih 1 , Nasrullah Bai Arifin 1*
1 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya,
Universitas Brawijaya,
*Corresponding author: E-mail: arifin.n604@ub.ac.id

## PENGANTAR
Ikan  lele  (Clarias  gariepinus)  merupakan salah satu komoditas ikan air tawar yang unggul. Ikan ini memiliki pertumbuhan yang relatif cepat sehingga dapat dipanen dalam kurun waktu dua sampai  tiga  bulan  masa  budidaya.  Selain  itu, ikan  lele  juga  merupakan  ikan  konsumsi  yang banyak digemari masyarakat. Kegiatan
budidaya  ikan  lele  relative  tidak  membutuhkan lahan  yang  luas  sehingga  sangat  mungkin diterapkan pada skala rumah tangga.
Ikan  lele  juga  merupakan  komoditas perikanan  dengan  produksi  tertinggi  di  wilayah kabupaten Sidoarjo. Berdasarkan data Kabupaten  Sidoarjo  dalam  Angka  pada  tahun 2013,  produksi  budidaya  kolam  Kabupaten

## ABSTRACT
African catfish (Clarias gariepinus) is widely cultured freshwater species in Indonesia as well as in Jemirahan, Sidoarjo. Two major problems of catfish culture in this area is low survival rate and low margin due to high cost in feed utilization. The purpose of this activity was to evaluate the application  of  probiotic  and  alternative  feed  in  catfish  culture.  Fish  fry  of  7-9  cm  in  size  was cultivated for 90 days in rearing activity. All tanks were treated by probiotic during one cycle of culture. Probiotic was directly given to the water and administered by feed. The results showed that survival rates obtained during cultured periods was 92%. Meanwhile, feed conversion ratio value was 1.5. It can be concluded that probiotic application was able to improve the survival rate and the use of alternative feed was able to replace commercial feed.

## ABSTRAK
Lele Afrika (Clarias gariepinus) spesies air tawar banyak dibudidayakan di Indonesia begitu juga  di  Jemirahan,  Sidoarjo.  Dua  masalah  utama  budidaya  ikan  lele  di  daerah  ini  adalah rendahnya tingkat kelangsungan hidup dan rendahnya marjin karena tingginya biaya pemanfaatan pakan. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk mengevaluasi penerapan pakan probiotik dan pakan alternatif dalam budidaya ikan lele. Ikan berukuran 7-9 cm dibudidayakan selama 90 hari dalam aktivitas pemeliharaan. Semua tangki diolah dengan probiotik selama satu siklus kultur. Probiotik langsung diberikan ke air dan diberikan pakan. Hasil menunjukkan bahwa tingkat kelangsungan hidup  yang  diperoleh  pada  periode  budidaya  adalah  92%.  Sedangkan  nilai  konversi  pakan konversi  adalah  1,5.  Dapat  disimpulkan  bahwa  aplikasi  probiotik  mampu  memperbaiki  tingkat kelangsungan hidup dan penggunaan pakan alternatif mampu menggantikan pakan komersial.

## KEYWORDS
catfish, probiotic, survival rate, alternative feed
Article Number : 76-295-1-SM Received :
18/01/2017 Accepted : 10/05/2017 Published : Volume : 03 Issue : 01
June 2017 pp.382-385

## Journal Of Innovation And Applied Technology
Sidoarjo mencapai 19 ribu ton dengan komoditas dengan produksi mulai dari yang tertinggi  yaitu ikan  lele,  nila,  gurameh/tombro,  patin,  dan bawal. Produksi lele mencapai 14 ribu ton pada tahun  tersebut.  Sebagian  besar  petani  lele  di Kabupaten  Sidoarjo  merupakan  petani  skala kecil dan menengah.
Desa Jemirahan, Kecamatan Jabon merupakan salah satu sentra kegiatan budidaya lele  di  Kabupaten  Sidoarjo.  Desa  Jemirahan terletak 20 km sebelah timur  ibukota kabupaten Sidoarjo. Akan tetapi dalam pengembangannya, terdapat beberapa masalah yang dihadapi yaitu rendahnya tingkat kelulushidupan ikan lele dan semakin mahalnya harga pakan.
Beberapa  upaya  untuk  mengatasi  masalah tersebut  adalah  dengan  mengaplikasikan probiotik  dan  penggunaan  pakan  alternatif. Prbiotik  dapat  dicampurkan  dalam  pakan  atau dapat  diberikan  langsung  ke  media  budidaya. Probiotik  merupakan  produk  yang  mampu memperbaiki  komposisi  mikroflora  usus  dan mendukung  kesehatan  inang.  Secara  umum, probiotik  melindungi  inang  dari  infeksi, menstimulasi sistem imun inang dan memperbaiki  kualitas  air  budidaya  [1],  [2],  [3]. Sementara  itu,  limbah  buangan  ayam  potong dapat  digunakan  sebagai  sumber  pakan alternatif.  Sebagai  contoh,  tepung  usus  ayam mengandung 56,48% protein [4].
Kegiatan IbM ini bertujuan untuk mengevaluasi  pemanfaatan  probiotik  dan penggunaan pakan alternatif pada pembesaran lele dumbo.

## BAHAN DAN METODE

## Tempat kegiatan
Kegiatan  Iptek  bagi  Masyarakat  (IbM)  ini dilakukan  di  Desa  Jemirahan,  Kecamatan Jabon, Kabupaten Sidoarjo.

## Mitra kegiatan
Kegiatan  ini  memiliki  dua  mitra  yaitu  Pak Mashudi  dan  Pak  Edi  Harianto  pada  usaha pembesaran ikan lele.

## Tahapan kegiatan
Tahapan kegiatan IbM ini meliputi sosialisasi dan pelatihan pembuatan probiotik, pembangunan  2  kolam  terpal  untuk  untuk pembesaran  lele  dengan  ukuran  2  m  x  4  m, penyediaan  benih  ukuran  5-7  cm  sebanyak 10.000  ekor  untuk  setiap  mitra,  uji  demoplot pemanfaatan probiotik dan pakan alternatif pada pembesaran  (90  hari)  dan  pendampingan  dan evaluasi.

## Pakan alternatif
Bahan pakan yang digunakan pada kegiatan ini dipilih berdasarkan pada ketersediaan bahan, harga dan kandungan nutrisi bahan. Berdasarkan  kriteria  tersebut  maka  digunakan bahan  pakan  sebagai  yang  tercantum  dalam tabel  1.  Semua  bahan  yang  telah  tersedia dicampur hingga homogen dan dicetak dengan menggunakan mesin pellet.
Tabel 1. Komposisi bahan pakan alternatif
No. Bahan pakan Formulasi (%) 1 Tepung ikan 25 2 Produk samping ayam potong 20 3 Bungkil kedelai 40 4 Dedak 14 5 Vitamin 1

## Kultur probiotik
Kultivasi probiotik dilakukan dengan mencampurkan  starter  probiotik  “Beta”  yang berisi Bacillus sp., Actinomycetes sp.,  dan Saccharomyces sp.  dengan  molase  dan  urea yang  merupakan  nutrisi  bagi  mikroorganisme. Setelah  itu  dilakukan  pengkulturan  dengan melakukan  fermentasi  selama  5-7  hari  untuk mendapatkan  kepadatan  mikroorganisme  yang optimal. Selanjutnya, probiotik dapat diaplikasikan  secara  langsung  ke  dalam  kolam dan dapat melalui pakan.
Secara lengkap, komposisi media untuk produksi probiotik dapat dilihat pada Tabel 2.

## Journal Of Innovation And Applied Technology
e-ISSN:2477-7951 - p-ISSN:2502-4973 JIAT
Tabel 2. Komposisi bahan dasar kultur probiotik No. Bahan Komposisi 1. Starter probiotik 100 mL 2. Urea 200 gram 3. Molase 200 mL 4. Air 5 Liter

## HASIL DAN DISKUSI
Pada  kegiatan  pembesaran  ini  dilakukan aplikasi  probiotik  dan  penggunaan  pakan alternatif. Probiotik diberikan sebanyak 2 ml/m2 setiap  3  kali  sehari  pada  media  budidaya  dan juga  diaplikasikan  pada  pakan  dengan  cara dicampurkan  secara  merata.  Pakan  alternatif diberikan  setelah  ikan  dipelihara  selama  satu bulan  sebanyak  3%  dari  berat  biomassa  ikan. Setelah  90  hari  pemeliharaan,  diperoleh  total ikan  yang  dipanen  sebanyak  9.130  ekor/kolam sehingga  diperoleh  tingkat  kelulushidupan mencapai  92%,  lebih  tinggi  dibandingkan sebelumadanya  kegiatan  IbM  yaitu  75%.  Hasil ini  mengindikasikan  bahwa  aplikasi  probiotik mampu  meningkatkan  kelulushidupan.  [5]  dan [6]  menjelaskan  bahwa  probiotik  bermanfaat dalam  memanipulasi  jenis  mikroba  pada  usus dan menghambat mikroorganisme patogen.
Sementara itu, rerata berat ikan saat panen sekitar  100  gram/ekor.  Total  produksi  yang dihasilkan  selama  satu  siklus  yaitu  913  kg  per kolam.  Selama  masa  pemeliharaan  digunakan probiotik dan pakan alternatif. Total penggunaan pakan selama masa budidaya sebesar 1.360 kg per kolam sehingga diperoleh nilai rasio konversi pakan  (FCR)  sebesar  1,5.  Meskipun  nilai  FCR yang  diperoleh  lebih  tinggi  jika  dibandingkan dengan  pakan  pabrik  yaitu  sekitar  1,  pakan alternatif  tidak  berdampak  negative  terhadap pertumbuhan  ikan  lele.  Hasil  ini  menunjukkan bahwa pakan alternatif dapat digunakan sebagai pengganti  pakan  pabrik  yang  berbahan  dasar utamanya  ialah  tepung  ikan.  Yousif  [7] menjelaskan  bahwa  produk  samping  pertanian dan  peternakan  dapat  digunakan  sebagai pengganti  tepung  ikan  dalam  pakan  ikan  lele tanpa mempengaruhi pertumbuhan,
pemanfaatan pakan atau komposisi karkas pada level  protein  40%  dan  total  energy  19  kJ/g pakan.  Yuda  et  al  (2014)  menjelaskan  bahwa penggunaan tepung usus ayam 23% memberikan pertumbuhan  terbaik terhadap lele sangkuriang  dan  berbeda  nyata  dengan perlakuan lain (P < 0,05). Pertumbuhan mutlak sebesar  58,53±0,9  gram,  laju  pertumbuhan harian  sebesar  0,97±0,02  gram/hari.  Rasio konversi  pakan  yang  mereka  peroleh  berkisar 1,26 ± 0,01%.

## KESIMPULAN
Penggunaan pakan alternatif yang menghasilkan  rasio  konversi  pakan  (1,5)  dapat menekan biaya produksi sedangkan penggunaan  probiotik  dapat  meningkatkan kelulushidupan sebesar 92%.

## REFERENCES
[1] Salminen, S., A.V. Wright and A. Ouwehand, 2004.  Lactic  acid  bacteria,  Ed.1. New York: Marcel Dekker. Inc
[2]  Abraham,  T.J.,  Mondal,  S.  and  Babu,  C.S. 2008.  Effect  of  commercial aquaculture probiotic and fish gut antagonistic bacterial flora on the growth and disease resistance of ornamental  fishes  Carassius auratus  and  Xiphophorus  helleri. J. Fisheries and Aquatic Sci., 25:
27-30.
[3]  Agrawal,  R.,  2005.  Probiotics:  An  emerging food  supplement  with  health benefits.  Food  Biotechnol.,19: 227-246.
[4] Yuda, S., Wardiyanto dan Santoso, L. 2014.
Efektifitas  Pemberian  Tepung Usus Ayam Terhadap Pertumbuhan  Lele  Sangkurian (Clarias gariepinus). Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan, 3, 351 -358

## Journal Of Innovation And Applied Technology
[5] Dhingra, M. M. 1993. Probiotic in Poultry Diet Livestock Production and Management.  Sania  Enterprises Indore 452001, India.
[6]  Jankauskiene,  R.  2002.  Bacterial  Flora  of Fishes  from  Aquaculture:  The Genus  Lactobacillus.  Institute  of Ecology  Akadejos  2,  Vilnius 2600. Lithuania.
[7]  Yousif,  M.  O.,  Krishnankutty,  M.  K.,  Abdul- fatah,  Abdul-rahman,  A.  2014.
Growth Performance, Feed Efficiency and Carcass Composition  of  African  Catfish, Clarias gariepinus (Picess:
Clariidae)  Fingerlings  Fed  Diets
Composed  of  Agricultural  by-
Products. Inetrantional Journal of Biosciences, 4, 276 – 284.