Analisis Biaya Variabel Dan Biaya Tetap Terhadap Penentuan Penjualan Pada Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (UMKM) di Ucok Kopi
Sondang Triana Hutapea 1 , Dila Atmina Damanik 2 , Muhammad Zul Apandi 3 , Irwansyah 4 , Elfina Okto Posmaida Damanik 5 1,2,3,4,5 Prodi Manajemen/Fakultas Ekonomi, Universitas Simalungun E-mail: sondanghutapea13@gmal.com 1 , diladamanik722@gmail.com 2 , zulfandii2020@gmail.com 3 , elfinaodpse83@gmail.com 5
Article History: Received: 27 Juni 2024 Revised: 10 Juli 2024
Accepted: 23 Juli 2024
Abstract: This study aims to determine the relationship between fixed costs and variable costs on sales at Ucok Kopi, Pematang Siantar. The type of research used in this study is quantitative descriptive research. The sample and population in this study are variable cost reports, fixed costs, and sales. Data processing in this study used SPSS 26 to determine the results of this study. It is known that, the data analysis technique performed is Multiple Linear Regression Analysis and Hypothesis Test (F Test). Where, it is known that Variable X is Variable Cost (X1) and Fixed Cost (X2) and Variable (Y) is Sales. The results of data analysis show that there is a positive relationship in each data analysis technique performed. Keywords: Variable Cost, Fixed Cost,
Sales,
Quantitative
PENDAHULUAN Biaya adalah suatu pengorbanan yang harus dilakukan untuk melakukan suatu proses produksi yang dinyatakan dalam satuan uang sesuai dengan harga pasar yang berlaku, baik yang telah terjadi maupun yang akan terjadi. Menurut Sulastiningsih dan Zulkifli (1999:84) biaya variabel adalah biaya yang jumlahnya berubah-ubah sebanding dengan perubahan volume kegiatan, sedangkan biaya perunitnya tetap . Menurut (Machruf, 2024) biaya tetap adalah biaya yang jumlahnya tetap dalam volume kegiatan tertentu. Sedangkan menurut (OCBC NISP, 2023), biaya tetap (fixed cost) adalah biaya yang secara total tidak berubah ketika aktivitas bisnis meningkat dan menurun. Penentuan harga jual suatu produk atau jasa merupakan salah satu keputusan penting manajemen karena harga yang ditetapkan harus dapat menutup semua biaya dan mendapatkan laba yang diharapkan oleh perusahaan. Memilih harga yang paling sesuai untuk produk atau jasa yang dihasilkan merupakan keputusan dari manajer yang cukup sulit, karena penetepan harga ini berpengaruh terhadap perkembangan suatu usaha tersebut. Biaya variabel terdiri dari biaya produksi variabel (biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik variabel), biaya administrasi dan umum, dan biaya pemasaran variabel, sedangkan biaya tetap terdiri dari biaya overhead pabrik tetap, biaya administrasi dan umum tetap, dan biaya pemasaran tetap.
Ucok Kopi sebagai UMKM, perlu memahami peran biaya variabel dan biaya tetap dalam menentukan harga jual produk mereka serta volume penjualan yang optimal. Biaya variabel, seperti bahan baku, tenaga kerja langsung, dan biaya distribusi, berubah sejalan dengan produksi

## EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Vol.3, No.5, Juli 2024
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)

## 2026
atau penjualan. Sementara itu, biaya tetap, seperti sewa tempat, gaji tetap karyawan, dan biaya administrasi, tetap konstan terlepas dari volume produksi atau penjualan. Dengan menganalisis biaya variabel, Ucok Kopi dapat mengetahui berapa biaya tambahan yang akan dikeluarkan untuk setiap unit tambahan yang diproduksi atau dijual. Ini membantu mereka dalam menetapkan harga jual yang sesuai dengan biaya produksi dan distribusi.

## LANDASAN TEORI
Pengertian Biaya Variabel dan Biaya Tetap Biaya adalah suatu pengorbanan yang harus dilakukan untuk melakukan suatu proses produksi yang dinyatakan dalam satuan uang sesuai dengan harga pasar yang berlaku, baik yang telah terjadi maupun yang akan terjadi.
Menurut (Candrawardhani, 2024) biaya variabel adalah biaya yang jumlahnya berubah-ubah sebanding dengan perubahan volume kegiatan, sedangkan biaya perunitnya tetap .
Menurut (Fadhil, 2023) , biaya tetap adalah biaya yang jumlahnya tetap dalam volume kegiatan tertentu. Sedangkan menurut Carter (2009:69), biaya tetap (fixed cost) adalah biaya yang secara total tidak berubah ketika aktivitas bisnis meningkat dan menurun.
Penentuan Harga Jual Berdasarkan Biaya Variabel Penentuan harga jual suatu produk atau jasa merupakan salah satu keputusan penting manajemen karena harga yang ditetapkan harus dapat menutup semua biaya dan mendapatkan laba yang diharapkan oleh perusahaan. Memilih harga yang paling sesuai untuk produk atau jasa yang dihasilkan merupakan keputusan dari manajer yang cukup sulit, karena penetepan harga ini berpengaruh terhadap perkembangan suatu usaha tersebut. Biaya variabel terdiri dari biaya produksi variabel (biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik variabel), biaya administrasi dan umum, dan biaya pemasaran variabel, sedangkan biaya tetap terdiri dari biaya overhead pabrik tetap, biaya administrasi dan umum tetap, dan biaya pemasaran tetap (Azakya, 2022) . Markup yang ditambahkan harus cukup untuk menutup semua biaya tetap dan laba yang diharapkan oleh perusahaan.

## Peran Biaya Variabel dan Biaya Tetap Dalam Penentuan Harga Jual Pada UMKM Peran Biaya Variabel:
a. Menghitung Biaya Produksi Per Unit: Biaya variabel seperti bahan baku, tenaga kerja langsung, dan biaya-biaya produksi lainnya berubah sebanding dengan volume produksi. Oleh karena itu, penghitungan biaya produksi per unit sangat bergantung pada biaya variabel.
b. Menentukan Titik Impas (Break-even Point): Biaya variabel juga berperan dalam menentukan titik impas, yaitu tingkat penjualan di mana pendapatan total sama dengan biaya total, atau dengan kata lain, di mana laba bersih menjadi nol.
c. Memberikan Fleksibilitas dalam Penyesuaian Harga: Karena biaya variabel berkaitan langsung dengan volume produksi atau aktivitas, UMKM dapat menggunakan biaya variabel sebagai dasar untuk menyesuaikan harga jual sesuai dengan fluktuasi biaya dan permintaan pasar.
Peran Biaya Tetap:
a. Menghitung Overhead Total: Biaya tetap seperti sewa, gaji karyawan tetap, dan biaya administratif lainnya merupakan bagian dari overhead total perusahaan. Meskipun tidak
berubah dalam jangka pendek, biaya tetap harus ditanggung dan diperhitungkan dalam penghitungan harga jual untuk mencapai profitabilitas jangka panjang.
b. Menentukan Target Laba dan Rentabilitas: Biaya tetap memainkan peran penting dalam menentukan target laba dan rentabilitas perusahaan. Harga jual harus mencakup biaya tetap serta memberikan margin keuntungan yang memadai untuk mencapai target laba yang diinginkan.
c. Menghindari Penetapan Harga Terlalu Rendah: Dalam mengatur harga jual, UMKM harus memastikan bahwa harga mencakup biaya tetap agar tidak mengalami kerugian atau kesulitan keuangan dalam jangka panjang.

## METODE PENELITIAN
Pada penelitian ini metode penelitian yang digunakan, yakni sebagai berikut :
a. Waktu dan Tempat Penelitian ini berlangsung sekitar tanggal 25-30 April yang berletak di Ucok Kopi Pematang Siantar
b. Populasi dan Sampel Populasi Sugiyono(2019:126) Menjelaskan bahwa populasi adalah suatu wilayah generalisasi yang terdiri dari objek atau subjek yang mempunyai kuantitas dan karakteristik tertentu yang ditentukan oleh peneliti untuk dipelajari dan diambil kesimpulanya . Populasi pada penelitian ini adalah Data keuangan mengenai biaya variabel, biaya tetap, dan penjualan mulai bulan Januari-Desember. Berikut data populasi pada penelitian ini :
Month Fixed Cost Variable Cost Sales Januari Rp 5.000.000,00 Rp 1.500.000,00 Rp 15.000.000,00 Februari Rp 4.500.000,00 Rp 1.000.000,00 Rp 12.000.000,00 Maret Rp 6.000.000,00 Rp 3.000.000,00 Rp 17.000.000,00 April Rp 7.000.000,00 Rp 4.000.000,00 Rp 19.000.000,00 Mei Rp 5.000.000,00 Rp 2.000.000,00 Rp 15.000.000,00 Juni Rp 4.000.000,00 Rp 1.000.000,00 Rp 10.000.000,00 Juli Rp 6.500.000,00 Rp 3.000.000,00 Rp 16.500.000,00 Agustus Rp 8.000.000,00 Rp 4.500.000,00 Rp 20.000.000,00 September Rp 9.000.000,00 Rp 5.500.000,00 Rp 22.000.000,00 Oktober Rp 4.000.000,00 Rp 1.000.000,00 Rp 9.000.000,00 November Rp 6.000.000,00 Rp Rp

## EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Vol.3, No.5, Juli 2024
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
2028
2.500.000,00 17.300.000,00 Desember Rp 12.000.000,00 Rp 5.000.000,00 Rp 27.000.000,00 TOTAL ALL COST Rp 77.000.000,00 Rp 34.000.000,00 Rp 199.800.000,00
Sampel Menurut Sugiyono (2019:127) sampel merupakan bagian dari jumlah dan karakteristik populasi , untuk menentukan besarnya sampel yaitu sebesar 6 sampel diambil dari populasi Biaya variabel, Biaya Tetap, dan penjualan selama 2023 pada Ucok Kopi. Berikut data keuangan yang dijadikan sebagai sampel pada penelitian ini :
Month Fixed Cost Variable Cost Sales Januari Rp 5.000.000,00 Rp 1.500.000,00 Rp 15.000.000,00 Februari Rp 4.500.000,00 Rp 1.000.000,00 Rp 12.000.000,00 Maret Rp 6.000.000,00 Rp 3.000.000,00 Rp 17.000.000,00 April Rp 7.000.000,00 Rp 4.000.000,00 Rp 19.000.000,00 Mei Rp 5.000.000,00 Rp 2.000.000,00 Rp 15.000.000,00 Juni Rp 4.000.000,00 Rp 1.000.000,00 Rp 10.000.000,00 Total Cost Rp 31.500.000,00 Rp 12.500.000,00
Rp 88.000.000,00
c. Metode Penelitian Dalam penelitian ini menggunakan metode penelitian Kuantitatif. penelitian kuantitatif adalah studi ilmiah yang sistematis terhadap bagian-bagian dan fenomena serta kausalitas hubungan-hubungannya. Tujuan dari penelitian kuantitatif adalah untuk mengembangkan dan menggunakan model-model matematis, teori-teori dan atau hipotesis yang berkaitan dengan suatu fenomena. Proses pengukuran merupakan bagian utama dari penelitian kuantitatif karena memberikan hubungan mendasar antara pengamatan empiris dan ekspresi matematis dari hubungan kuantitatif. (Ansori, 2020).
d. Sumber Data Jenis data yang digunakan pada penelitian ini adalah Data Primer dan Data Sekunder.
 Data Primer Data Primer merupakan data yang mengacu pada informasi yang dikumpulkan atau dibuat oleh seorang peneliti untuk tujuan penelitian tertentu. Proses pengumpulan data primer melibatkan penggunaan metode penelitian seperti survei, wawancara eksperimen, dan observasi langsung serta dianggap sebagai sumber informasi yang paling dapat diandalkan dan asli karena peneliti terlibat langsung dalam pengumpulan data (STAIKU , 2024).
 ....Data Sekunder Dikutip dari (Azis, 2023) menurut Sugiyono (2018) Data sekunder merupakan suatu data yang diperoleh peneliti atau pengumpul data secara tidak langsung. Data ini dapat diambil melalui perantara orang lain , dokumen resmi, ataupun situs internet. Sedangkan Menurut (Sitoresmi, 2022) Data sekunder merupakan data tambahan yang didapatkan bukan dari tangan pertama, melainkan dari sumber sekunder, tersier, dan sebagainya.

## e. Hipotesis Penelitian
H0 = Tidak adanya hubungan yang signifikan antara biaya variabel dan biaya tetap terhadap penjualan di Ucok Kopi.
H1 = Adanya dugaan bahwa biaya variabel memiliki hubungan positif dengan Penjualan di Ucok Kopi.
H2 = Adanya dugaan bahwa biaya tetap memiliki hubungan positif dengan Penjualan di Ucok Kopi.
H3 = Adanya dugaan bahwa biaya tetap dan biaya variabel memiliki hubungan positif dengan penjualan di Ucok Kopi.

## f. Teknik Analisis Data
Adapun teknik analisis data pada penelitian ini yaitu sebagai berikut :

## 1. Analisis Regresi Linear Berganda
Analisis Regresi Linear Berganda dapat digunakan untuk mengukur biaya variabel dan biaya tetap terhadap penjualan UMKM Ucok Kopi. Dalam analisis ini, variabel dependen (Y) adalah Penjualan, Sedangkan variabel independen (X) adalah Biaya Variabel dan Biaya Tetap. Analisis regresi digunakan untuk mengetahui pengaruh dari variabel bebas terhadap variabel terikat. Menurut Sugiyono (2016 ;192) rumus regresi linier berganda adalah sebagai berikut:
Y = a + b 1 X 1 +b 2 X 2 +€ Sumber: Sugiyono (2016 ;192) Keterangan: Y = Penjualan a = Konstanta b 1 dan b 2 = Besaran koefisien regresi dari masing-masing X 1 = Biaya Variabel X 2
= Biaya Tetap
€ = Error of term
a. Uji F (Uji Serempak) Untuk menguji signifikan koefisien kolerasi ganda dihitung dengan rumus sebagai berikut:

## UCOK KOPI PEMATANG SIANTAR

## BIAYA VARIABEL (X1)
BIAYA TETAP (X2)

## PENJUALAN (Y)

## EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Vol.3, No.5, Juli 2024
…………………………………………………………………………………………………………………………………….. ISSN : 2828-5298 (online)
R 2 / k (1- R 2 )/( n  k  1)
Sumber: Sugiyono (2016, hal. 192) Keterangan: R 2 = Koefisien korelasi ganda
K = Jumlah variabel independen
n = Jumlah anggota sampel

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada bagian hasil dan pembahasan ini, terdapat beberapa hasil dan pembahasan yang terdapat pada penelitian ini yakni sebagai berikut :
1. Analisis Regresi Linear Berganda Model analisis data yang digunakan dalam peneltian ini adalah model regresi linear berganda. Berdasarkan hasil pengolahan data dengan program SPSS Versi 26, maka diperoleh hasil sebagai berikut :
Tabel 1. Hasil Analisis Regresi
Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) 7773.529 2246.907 3.460 .041 Biaya Variabel (X1) .688 2.155 .253 .319 .770 Biaya Tetap (x2) 1.771 2.019 .695 .877 .445 a. Dependent Variable: Penjualan (Y)
(Sumber : Data primer diolah Pogram SPSS 2024) Dari tabel 1 diatas dapat diketahui persamaan regrasi sebagai berikut :
Y = a + b 1 X 1 + b 2 X 2 +e
Y = 7773,529 + 0,688 + 1,771 + e
1. Constanta sebesar 7773,529 , artinya jika X1 sebesar 0,688 dan X2 sebesar 1,771 , maka produktivitas kerja (Y) nilainya sebesar 7775,988
2. Koefisien regresi variabel X1 sebesar 0,688, artinya jika variabel independen lain nilainya tetap dan X1 mengalami kenaikan 100 %, maka penjualan (Y) akan mengalami peningkatan sebesar 6,88%. Terjadi hubungan positif antara Biaya Variabel dengan Penjualan, semakin tinggi Biaya Variabel maka semakin tinggi juga Penjualan.
3. Koefisien regresi variabel X2 sebesar 1,771 , artinya jika variabel independen lain nilainya tetap dan X1 mengalami kenaikan 100%, maka penjualan (Y) akan mengalami peningkatan sebesar 10,771%. Terjadi hubungan positif antara Biaya Tetap dengan Penjualan, semakin tinggi Biaya Tetap maka semakin tinggi juga Penjualan .

## Uji Serempak (F)
Uji serempak atau Uji statistic F pada dasarnya menunjukkan apakah semua varabel independent (Biaya Variabel dan Biaya Tetap ) yang dimasukkan dalam model mempunyai pengaruh secara serempak.Variabel Biaya Variabel dan Biaya Tetap terhadap Penjualan digunakan Uji statistic f (uji f), dengan ketentuan apabila jika f hitung lebih besar dari F tabel, H0 ditolak dan H 3 diterima, sedangkan jika F hitung lebih kecil dari f tabel, maka Ho diterima dan H 3 ditolak . Berdasrkan hasil pengolahan data dengan program SPSS 26, maka diperoleh sebagai berikut :
Tab el 3. Hasil
Uji Serempak
(Uji F) Ber dasarkan tabel
3, dapat diketahui nilai F hitung adalah sebesar 11,814 dengan tingkat signifikansi 0,38. Sedangkan nilai F tabel pada α = )0,05 adalah sebesar 3,21. Oleh karena nilai F hitung > F tabel dengan tingkat signifikansi 0,000 < 0,05 (high Significant) maka H 0 ditolak dan H 3 diterima artinya secara serempak variabel Biaya Variabel dan Biaya Tetap berpengaruh signifikan terhadap variabel Penjualan.

## KESIMPULAN
Adapun kesimpulan pada jurnal penelitian ini sebagai berikut :
a) Terjadi hubungan positif antara Biaya Tetap dengan Penjualan, semakin tinggi Biaya Tetap maka semakin tinggi juga Penjualan pada hasil analisis regresi linear berganda.
b) H 0 ditolak dan H 3 diterima artinya secara serempak variabel Biaya Variabel dan Biaya Tetap berpengaruh signifikan terhadap variabel Penjualan.

## DAFTAR REFERENSI
Ansori. (2020). Metode Penelitian Kuantitatif. Airlangga University Press. Azakya, G. (2022, July 13). Cara Menentukan Harga Jual Produk Dengan Mudah . Diambil kembali dari skillacademy.com: https://blog.skillacademy.com/cara-menentukan-harga- jual
Azis, Y. A. (2023, Mei 9). Data Sekunder: Pengertian, Sumber Data dan Contoh Di Penelitian. (deepublishstore.com) Dipetik April 12, 2024, dari Deepublishstore.com: https://deepublishstore.com/blog/data-sekunder-penelitian/ Candrawardhani, S. (2024, April 18). Biaya Variabel: Arti, Fungsi, Contohnya, Bedanya dengan Biaya Tetap. (Kita Lulus) Dipetik April 20, 2024, dari kitalulus.com: https://www.kitalulus.com/blog/bisnis/biaya-variabel-adalah/

## ANOVA a
Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1 Regression 47324509.80 4 2 23662254.90 2 11.814 .038 b Residual 6008823.529 3 2002941.176 Total 53333333.33 3 5 a. Dependent Variable: Penjualan (Y)
b. Predictors: (Constant), Biaya Tetap (x2), Biaya Variabel (X1)

## EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Vol.3, No.5, Juli 2024
Fadhil, M. (2023, Juni 6). Pengertian Biaya Varibel dan Biaya Tetap Beserta Perbedannya. (Mekari Klik Pajak) Dipetik April 20, 2024, dari klikpajak.id: https://klikpajak.id/blog/pengertian-biaya-variabel-dan-biaya-tetap/ Machruf, S. (2024, Mei 23). Biaya Variabel dan Biaya Tetap. Dipetik Mei 26, 2024, dari https://www.akuntansilengkap.com/ekonomi/biaya- variabel/#:~:text=Biaya%20Variabel%3A%20Pengertian%2C%20Jenis%2C%20Contoh %2C%20Rumus%201%20Biaya,yang%20terdiri%20dari%20biaya%20tetap%20dan%20 biaya%20variabel.
OCBC NISP. (2023, Oktober 11). Mengenal Perbedaan Biaya Tetap dan Biaya Variabel dan Jenisnya. (OCBC) Dipetik April 20, 2024, dari ocbc.id: https://www.ocbc.id/id/article/2021/07/21/biaya-tetap-dan-biaya-variabel Sitoresmi, A. R. (2022, Desember 25). Data Sekunder Adalah Sumber Yang Telah Ada Sebelumnya, Pahami Definis Dan Contohnya. (Liputan 6) Dipetik April 20, 2024, dari liputan6.com: https://www.liputan6.com/hot/read/5163230/data-sekunder-adalah-sumber- yang-telah-ada-sebelumnya-pahami-definisi-dan-contohnya/
STAIKU . (2024, Februari 21). Memahami Perbedaan Antara Data Primer dan Data Sekunder Dalam Penelitian. (STAIKU Transformation Collage) Dipetik April 20, 2024, dari staiku.ac.id: https://www.staiku.ac.id/blog/perbedaan-data-primer-dan-data- sekunder/#:~text=Apa%20Itu%20Data%20Primer%3F,/