## ANALISIS FAKTOR - FAKTOR  YANG MEMPENGARUHI PERILAKU KONSUMEN TERHADAP PEMBELIAN PRODUK MAKANAN BERBAHAN DASAR HASIL TERNAK DI WILAYAH KOTA LAMONGAN
M. Fathul Amin 1) , Edy Susanto 2) dan  Nuril Badriyah. 3
1) Program Studi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Islam Lamongan
2) dan 3) Fakultas Peternakan Universitas Islam Lamongan Jl.Veteran No.53.A Lamongan

## ABSTRAK
Pengumpulan data penelitian dilakukan pada 27 Juni hingga 26 Juli 2015 di Pasar Sidoharjo, Pasar Made, Alfamidi Veteran, Indomaret Made Fauzi, agen makanan beku, makanan beku Agen Bapak  Nur. Tujuan  penelitian  ini  adalah  mengetahui  produk  makanan  apa  yang  dibuat  dari  ternak  yang  beredar  di kota  Lamongan  dan  untuk  mengetahui  bagaimana  pengaruh  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  perilaku konsumen  dalam  membeli  produk  pertanian.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  produk  makanan berbasis  daging  ada  69  macam,  produk  makanan  yang  terbuat  dari  telur  ada  satu  spesies,  produk makanan  berbasis  susu  ada  130  jenis.  Variabel  pendidikan  memiliki  pengaruh  positif  dan  signifikan terhadap keputusan pembelian produk pangan berbasis ternak (Y) pada taraf signifikansi 95% atau α = 0,05  (p  <0,05),  dengan  koefisien  regresi  (bi)  sebesar  0,071  hingga  0,000  signifikansi  (p  <0,05).  <0,05), variabel pendapatan memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian berdasarkan produk makanan ternak (Y) pada taraf signifikansi 95% atau α = 0,05 (p <0,05), dengan koefisien regresi (bi)  sebesar  0,174  sampai  0,000  signifikansi  (p  <0,05),  variabel  sumber  daya  memiliki  pengaruh  positif dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  berdasarkan  produk  pangan  ternak  (Y)  pada  taraf signifikansi  95%  atau  α  =  0,05  (p  <0,05),  dengan  koefisien  regresi  (bi  )  dari  0,025  hingga  0,000 signifikansi  (p  <0,05,  variabel  gaya  hidup  memiliki  pengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan pembelian berdasarkan produk makanan ternak (Y) pada taraf signifikansi 95% atau α = 0,05 (p <0,05), dengan koefisien regresi ( bi) dari 0,676 hingga 0,000 significanc e (p <0,05.
Kata Kunci : Perilaku konsumen, Produk makanan, Hasil ternak , Lamongan

## PENDAHULUAN
Proses  pemilihan  produk  peternakan untuk  dikonsumsi  oleh  masyarakat,  dapat dipengaruhi  oleh  beberapa  hal,  antara  lain:
a)  tingkat  perbedaan  karakteristik  individu, yaitu  tingkat  pendapatan,  pengetahuan, pengalaman,  gaya  hidup  dan  komunitas pergaulan; b) pengaruh eksternal, antara lain status  sosial  keluarga  dalam  masyarakat, latar  belakang  budaya  dan  kebiasaan masyarakat;  c)  pengaruh  lingkungan;  d) program  kampanye  atau  promosi  baik  oleh pemerintah  maupun  pihak  swasta,  serta  e) pengaruh  dari  atribut  ( image )  yang  melekat pada  produk  itu  sendiri,  yakni  kebersihan, kesehatan,  penampilan,  kandungan  gizi, keamanan,  kemudahan  diperoleh,  rasa, mutu,  kualitas,  kepraktisan  dan  harga  dari produk tersebut (Setiabudi et al ., 1999 dalam Bakrie, dkk., 2008).
Penilaian  konsumen  terhadap  produk  atau jasa menggambarkan sikap konsumen terhadap produk dan jasa tersebut, sekaligus dapat  mencerminkan  perilaku  konsumen dalam  menggunakan  atau  mengkonsumsi
suatu  produk  atau  jasa.  .  Konsumen mengambil  keputusan  untuk  menunda  atau menghindari  keputusan  pembelian  sangat dipengaruhi  oleh  risiko  yang  dipikirkannya, sehingga  besarnya  risiko  tergantung  pada besarnya uang yang dipertaruhkan, besarnya ketidakpastian atribut, dan besarnya kepercayaan  diri  konsumen  sehingga  untuk mengurangi risiko tersebut, konsumen melakukan beberapa hal seperti menghindari keputusan pembelian, mengumpulkan informasi  dari  teman  dan  perilaku  atas produk  yang  akan  dibelinya,  oleh  karena  itu informasi tentang keadaan saat ini dalam hal perilaku konsumen di wilayah kota Lamongan.

## PERUMUSAN MASALAH
1.      Apa  saja  produk  makanan  berbahan dasar  hasil  ternak  yang  beredar  di wilayah kota Lamongan ?
2.  Bagaimana  pengaruh  faktor  perilaku konsumen dalam membeli produk peternakan ?

## TUJUAN PENELITIAN
1.  Mengetahui  apa  saja  produk  makanan berbahan dasar hasil ternak yang beredar di wilayah kota Lamongan.
2.  Mengetahui  bagaimana  pengaruh  faktor perilaku konsumen dalam membeli produk peternakan.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan pada tanggal 27  Juni –  26  Juli  tahun  2015.  Lokasi penelitian  dilaksanakan  di  enam  sampel lokasi  di  Kota  Lamongan  adalah  Pasar Tradisional  Sidoharjo,  Pasar  Tradisional Made,  Indomaret  Made,  Alfamidi  Veteran  , Agen  makanan  beku  Bapak  Nur  Kranggan dan Agen makanan beku Bapak Fauzi Made yang berada di Wilayah Kota Lamongan.
Teknik  penelitian  yang  digunakan adalah  penelitian  survey.  Penelitian  survey adalah  penelitian  yang  mengambil  sampel dari  suatu  populasi  dan  menggunakan kuesioner  sebagai  alat  pengumpulan  data yang pokok (Sugiyono, 2014).
Pengambilan sampel
dengan
purposive sampling
dan convinience sampling , metode  pengambilan  sampel dengan purposive  sampling adalah  metode penetapan responden untuk dijadikan
sampel  berdasarkan  pada  kriteria-kriteria tertentu (Siregar, 2012).

## HASIL DAN PEMBAHASAN Produk Makanan Berbahan Dasar Daging
Produk  makanan  berbahan  dasar daging yang beredar diwilayah Kota Lamongan dapat dilihat pada gambar berikut :
Dari  gambar  1  dapat  dilihat  bahwa  produk sosis  memiliki  varian  jenis  produk  yang tertinggi  yang  beredar  di  wilayah  Kota Lamongan  yaitu  sebesar  21  varian  jenis produk.

## Produk Makanan Berbahan Dasar Telur
Produk  makanan  berbahan  dasar  daging yang  beredar  diwilayah  Kota  Lamongan dapat dilihat pada gambar berikut :
Dari  gambar  2  dapat  dilihat  bahwa  produk makanan  berbahan  dasar  hasil  ternak,  yang beredar  diwilayah  Kota  Lamongan  hanya berupa  telur asin.

## Produk Makanan Berbahan Dasar Susu
Produk makanan berbahan dasar  daging  yang  beredar  diwilayah  Kota Lamongan dapat dilihat pada gambar berikut :
Gambar 1. Data jumlah jenis produk makanan berbahan dasar daging
Sumber : Data hasil penelitian diolah (2015)
Gambar 2. Data jumlah jenis produk makanan berbahan dasar telur

## Gambar 3.  Data jumlah jenis produk makanan berbahan dasar susu
Sumber : Data hasil penelitian diolah (2015)

## Analisa Regresi Linear Berganda
Tabel 1 . Output Analisa Regresi Linier Berganda
Coefficients a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients T Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) .341 .744 .458 .648 X1 .071 .068 .091 1.053 .295 X2 .174 .090 .181 1.933 .056 X3 .025 .077 .024 .323 .748 X4 .676 .077 .633 8.769 .000 a. Dependent Variable: Y
Sumber : Output SPSS 17.0
Analisa  regresi  linear  berganda  dalam penelitian ini, dihitung dengan menggunakan program SPSS 17 for Windows .
Regresi berganda = Y  =  0,341  +  0,071X 1 +  0,174X 2 +  0,025X 3 + 0,676X 4 , yang diartikan sebagai berikut :
a    =
0,341, merupakan intercept yang berarti apabila pendidikan, pendapatan, sumber informasi, dan gaya hidup (x1, x2, x3, x4 = 0), Maka keputusan pembelian produk makanan berbahan dasar hasil ternak adalah sebesar 0,341.
X1    =  0,071  artinya  apabila  pendidikan  naik sebesar  1  poin  maka  keputusan pembelian  produk  makanan  berbahan dasar  hasil  ternak  akan  meningkat sebesar  0,071  dengan  asumsi  bahwa nilai  koefisien  variabel  yang  lain (semua  variabel  yang  mempengaruhi keputusan pembelian produk makanan berbahan  dasar  hasil  ternak)  adalah tetap  atau  (a,  x2,  x3,  x4  =  0)  Hal  ini didukung  oleh  pendapat  Khomzan (2006)  dalam  Nawawi  (2013)  yang
menyatakan bahwa orang yang berpendidikan  lebih  tinggi  cenderung memilih  makanan  yang  lebih  baik dalam jumlah dan mutunya dibandingkan mereka yang berpendidikan  lebih  rendah.  Hal  ini disebabkan karena orang yang berpendidikan  tinggi  memiliki  tingkat kesadaran  terhadap  makanan  yang bernilai gizi tinggi.
X2 = 0,174, artinya apabila Pendapatan naik sebesar  1  poin  maka  keputusan pembelian  produk  makanan  berbahan dasar  hasil  ternak  akan  meningkat sebesar  0,174,  dengan  asumsi  bahwa nilai  koefisien  variabel  yang  lain (semua variabel yang keputusan pembelian  produk  makanan  berbahan dasar  hasil  ternak)  adalah  tetap  atau (a,  x1,  x3,  x4  =  0).  Penghasilan seseorang  dengan  pendapatan  yang
tinggi  cenderung  untuk  mendorong perilaku  dalam  mengkonsumsi  suatu produk.  Semakin  tinggi  pendapatan seseorang,  maka  semakin  tinggi  jenis dan  jumlah  barang  yang  akan  dibeli (Haliana, 2009 dalam Darwanti, 2014).
X3 = 0,025, artinya apabila Sumber informasi naik  sebesar  1  poin  maka  keputusan pembelian  produk  makanan  berbahan dasar  hasil  ternak  akan  meningkat sebesar  0.025,  dengan  asumsi  bahwa nilai  koefisien  variabel  yang  lain (semua variabel yang keputusan pembelian  produk  makanan  berbahan dasar  hasil  ternak)  adalah  tetap  atau (a,  x1,  x2,  x4  =  0).  Hal  Ini  sesuai dengan pendapat (Arifin, 2012) bahwa iklan  mempunyai  peran  yang  sangat kuat    dalam  membujuk  konsumen yang  terjaring  dalam  lingkarannya terbius  untuk    mengikuti  produk  yang diinformasikan .
X4 =  0,676,  artinya  apabila  Gaya  Hidup naik  sebesar  1  poin  maka  keputusan pembelian  produk  makanan  berbahan dasar  hasil  ternak  akan  meningkat sebesar  0,676,  dengan  asumsi  bahwa nilai  koefisien  variabel  yang  lain (semua variabel yang keputusan pembelian  produk  makanan  berbahan dasar  hasil  ternak)  adalah  tetap  atau (a,  x1,  x2,  x3  =  0).  Hal  ini  didukung Setiawan  (2015),  bahwa  gaya  hidup berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian. Besarnya koefesien variabel Pendidikan,  Pendapatan,  Sumber  informasi dan  Gaya  hidup  sangatlah  berarti  hal  ini seperti dijelaskan bahwa probabilitas kesalahannya < α yaitu pada X 1 = 0,295, X 2 = 0,056,  X 3 =  0,748,  X 4 =  0,676    sehingga keempat  variabel  tersebut  mempunyai  nilai yang signifikan terhadap keputusan pembelian  produk  makanan  berbahan  dasar hasil ternak.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  uraian  hasil  penelitian  dan pembahasan dapat disimpulkan :
1.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa produk  makanan  berbahan  dasar  daging ada  69  jenis,  produk  makanan  berbahan dasar  telur  ada  1  jenis,  produk  makanan berbahan dasar susu ada 130 jenis.
2.  Perilaku  konsumen  menunjukan  bahwa, semua variabel memiliki memiliki
pengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap terhadap  keputusan  pembelian  produk makanan berbahan dasar hasil ternak (Y) pada  tingkat  signifikasi  95%  atau  α  = 0,05(p<0,05),  dengan  persamaan  Y  = 0,341  +  0,071X 1 +  0,174X 2 +  0,025X 3 + 0,676X 4.

## DAFTAR PUSTAKA
Adhiyasa,  Idkham.  2012. Kandungan  Gizi . http://www.organisasi.org/1970/01/k andungan-gizi.html .  Diakses  pada tanggal 12 Maret 2015. 20.00 WIB.).
Andini  Prisca.  2012. Analisis  Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Mobil Hyundai i20. Semarang . Skripsi. Fakultas Ekonomika  dan  Bisnis  Universitas Diponegoro. Anonim. 2015. Kandungan Gizi . http://Nutritiondata.self.com/facts/dai ry-and-egg  products/132/2.  Diakses pada tanggal 18 Maret 2015. 02 : 33 WIB.
Arifin, Adiyatma. 2012. Pengaruh Periklanan Terhadap Pembelian Konsumen Pasta  Gigi  Pepsodent  Di  Kota Makassar . Skripsi. Makassar : Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi  Universitas  Hasanuddin Makassar. Bakrie,  Bachtar,  Suwandi,  D.  Setiabudi  dan Sarjoni.  2008. Analisis  Faktor  Yang Mempengaruhi Preferensi Konsumen Terhadap Produk Peternakan  Di  Wilayah  Perkotaan DKI Jakarta . Jakarta: Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jakarta. Burhanuddin Abdillah. 2011. Analisis Perilaku Konsumen Pada Pembelian Daging  Ayam  Ras  (Broiler  Chicken) Di  Pasar  Traditional  dan  Pasar
Modern Kota Jember . Jember. Jurusan  Sosial  Ekonomi  Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember.
Darwanti.  2014. Analisis  Pengaruh  Bauran Pemasaran  Terhadap  Keputusan Pembelian  Dalam  Membeli  Telur Asin  “Chozin”  Dan  “Rahayu”  Di
Kecamatan Babat Kabupaten
Lamongan . Skripsi. Fakultas Peternakan  Universitas  Brawijaya
Malang. Diakses 7 juni 2015.
Dwiastuti  Rini,  Agustina  Shinta  dan  Riyanti Isaskar. 2012. Ilmu Perilaku Konsumen . Malang. Universitas
Brawijaya Press.
Setiawan, Brian Bayu. 2015. Pengaruh Gaya Hidup  Terhadap  Pembelian  Rumah . Skripsi. Semarang : Fakultas Ekonomi  Dan  Bisnis  Universitas Dian Nuswantoro. Hapsari, Paramita, 2007, Identifikasi Komoditi  Pertanian  Unggulan  di Kabupaten Semarang , Skripsi. Surakarta: Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. Herawati,  diah  yani,  Hari  dwi  utami,  Budi Hartono. 2013. Preferensi Konsumen Terhadap Pembelian Telur  Ayam  Ras  di  Kota  Mojokerto . Malang : Fakultas Peternakan
Universitas Brawijaya.
Nawawi, Mahardiana. 2013. Pengaruh Faktor Fungsional Dan Faktor Personal Konsumen Terhadap Keputusan  Pembelian  Ayam  Ras
Petelur  Afkir  Dipusat  Niaga  Daya, Kota  Makasar .  Skripsi.    Makassar.
Jurusan Sosial Ekonomi Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin.
Nazir  Mohammad.  2009. Metode  Penelitian . Bogor. Ghalia Indonesia.
Ririn  Tiyani  Dwinta.  2012. Analisis  Bauran Promosi Dalam Meningkatkan Volume  Penjualan  Mobil  Daihatsu Pada PT. Jujur Jaya Sakti Makassar . Skripsi. Makassar. Jurusan Manajemen. Fakultas Ekonomi  dan  Bisnis  Universitas
Hasanuddin.
Sutrisni.  2010. Analisis  Pengeruh  Kualitas
Produk,  Kualitas  Pelayanan.  Desain
Produk.  Harga  dan  Kepercayaan
Terhadap Loyalitas Pelanggan Indosat IM3 Pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Diponegoro . Skripsi. Semarang. Fakultas Ekonomi Universitas Diponegoro. Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Manajemen . Yogyakarta. Alfabeta.
Siregar  Syofian.  2012. Statistik  Parametrik Untuk Penelitian Kuantitatif . Jakarta. PT. Bumi Aksara.
Sutaryo dan Sri Mulyani. 2004. Pengetahuan Bahan  Olahan  Hasil  Ternak  dan Standar Nasional Indonesia . Ungaran. Universitas Diponegoro. Suharyanto. 2009. Pengolahan Bahan Pangan  Hasil  Ternak .  Bengkulu. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu