## LUTJANUS
Peningkatan Immunemodulator Melalui Penambahan Pondguard untuk Pakan dan Media Air pada Pembesaran Udang Vaname
Increased Immunemodulator Through the Addition of Pondguard  for Feed and Water Media in Vaname Shrimp Enlargement
Andriani Nasir 1* , Rusman Riadi S 2 , Muh. Ihsanul Taqwim J 2
1 Program Studi Teknologi Budi Daya Perikanan, Jurusan Budidaya Perikanan Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan
2 Mahasiswa Program Studi Budidaya Perikanan, Jurusan Teknologi Budidaya Perikanan Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan
Article history: Received Mei 16, 2023 Accepted Juni 27, 2023
Keyword: FCR, immune system, ponguard, shrimp production, vaname
*Corresponding author: andriani_nasir@yahoo.co.id
Abstrak: Pondguard adalah immunemodulator yang berfungsi menjaga sistem imun udang agar tetap berfungsi normal. Apabila tingkat imunitas rendah maka akan ditingkatkan dan akan menekan reaksi sistem imun bila berlebihan. Tujuan dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengevaluasi  tingkat  efisiensi  penggunaan pondguard terhadap  peningkatan  produksi  udang  vaname  secara  intensif, dalam  menjaga  imunitas  udang,  fungsi  metabolisme  dasar  tubuh  udang, mengorganisir  elemen-elemen  dan  mineral  yang  ada  di  dalam  air  dan meningkatkannya sampai tahap eksponensial, mengurangi tingkat stress udang, mengurangi load pathogen berbahaya (virus dan bakteri) di dalam lingkungan kolam. Metode yang digunakan adalah menambahkan pondguard pada pakan dengan dosis 2 ml dan pada media air 0,1-0,2 ppm yang dilakukan pada 2 unit tambak.  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  tambak  yang  menggunakan pondguard memiliki  size  25,4  dan  FCR  1,38  sedangkan  yang  tidak menggunakan  aplikasi pondguard memiliki  size  27,2 dan  FCR  1,36  selama umur  pemeliharaan  139  hari.  Dengan  menggunakan pondguard ,  dapat menargetkan  ADG  ( Average  Daily  Growth ) yang  lebih  tinggi  dengan memaksimalkan pakan yang diberikan sehingga udang yang didapat memiliki size yang lebih besar dan kualitas air tetap terjaga.
Abstract: Pondguard is  an  immune  modulator  that  functions  to  keep  the shrimp immune system functioning normally. If the level of immunity is low, it will  be  increased  and  will  suppress  the immune  system’s  reaction if  it  is excessive. The purpose of this study was to evaluate the efficiency level of using pondguard to increase vaname shrimp production intensively, in maintaining shrimp  immunity,  basic  metabolic  functions  of  shrimp  bodies,  organizing elements and minerals in the water, and increasing them to exponential stages, reducing stress levels. shrimp, reducing the load of harmful pathogens (viruses and bacteria) in the pond environment. The method used was adding pondguard to the feed at a dose of 2 ml and in a water medium of 0.1-0.2 ppm which was carried out in 2 pond units. The results of the analysis show that ponds that use pondguard have a size of 25.4 and an FCR of 1.38 while those that do not use the pondguard application  have  a  size  of  27.2  and  an  FCR  of  1.36  for  a maintenance age of 139 days. By using a pondguard , you can target a higher ADG by maximizing the feed given so that the shrimp you get have a larger size and water quality is maintained.

## PENDAHULUAN
Sektor  perikanan  di  Indonesia  sangat  potensial  dan  mempunyai  prospek  yang  besar  dalam peningkatan devisa Negara, salah satunya adalah usaha budidaya udang vaname (Kharisman  & Manan,
2012). Udang vaname merupakan salah satu produk perikanan penting saat ini. Sejak agroindustri udang windu di Indonesia mengalami penurunan, pengembangan udang vaname merupakan alternatif budidaya yang cocok dilakukan. Berdasarkan penelitian Boyd & Jason (2002), produktivitas udang vaname dapat mencapai lebih dari 13.600 kg/ha. Komoditas ini mempunyai beberapa keunggulan dibandingkan dengan spesies  udang  lainnya,  antara  lain  lebih  mampu  beradaptasi  terhadap  kepadatan  tinggi,  tahan  terhadap serangan penyakit, dapat hidup pada kisaran salinitas 5 hingga 30 ppt, serta mempunyai tingkat survival rate (SR) atau kelulushidupan dan konversi pakan yang tinggi.
Udang vaname mempunyai keunggulan antara lain lebih tahan penyakit, pertumbuhan lebih cepat, tahan terhadap gangguan lingkungan dan waktu pemeliharaan yaitu 90-100 hari yang lebih penting tingkat kelulushidupannya termasuk tinggi dan hemat pakan (Anita, 2017).
Udang  vaname masuk  ke  Indonesia  pada  tahun  2001 dan  secara resmi  pemerintah  menetapkan udang vaname sebagai varietas unggulan melalui SK Menteri KP No. 41/2001, dengan syarat induk udang vaname yang digunakan adalah induk yang spesific pathogen free (SPF) dan spesific pathogen resistant (SPR) (Muqsith & Hidayat, 2012).
Sebagai gambaran, berdasarkan data National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) Fisheries, pada bulan April 2021, nilai impor udang AS mencapai USD514,2 juta atau meningkat sebesar 17% dibanding April 2020. Dari sisi volume, impor udang AS pada April 2021 sebesar 61,1 ribu ton atau meningkat sebesar 18,2% dibandingkan dengan bulan yang sama tahun sebelumnya. Sementara udang yang berasal dari Indonesia sejak Januari-April 2021 sebesar USD503,8 juta (24,1%) dengan volume 58,0 ribu ton (23,5%) (Anggraeni, 2021).
Masalah  yang  dialami,  yaitu  tingginya  potensi  penyakit  pada  udang  seperti  APHND  ( Acute hepatopancreatic  necrosis disease )  dan  IMNV  ( Infectious  Myonecrosis Virus ).  Sangat  penting menjaga imunitas  tubuh  udang  agar  lebih  kebal  terhadap  penyakit,  maka  hadirlah pondguard yang  berfungsi menjaga imunitas udang dengan kandungan didalamnya seperti minyak kayu putih, minyak lavender dan minyak  pinus.  Awalnya  penyakit  ini  disebut  sindrom  kematian  dini  (EMS/ Early  mortality  syndrome ), tetapi setelah ditemukannya Vibrio parahaemolyticus strain unik penyebab penyakit ini, nama penyakit dirubah  menjadi nekrosis  hepatopankreatik akut  atau  disebut  dengan  AHPND.  Oleh  karena  itu, Vibrio parahaemolyticus penyebab  penyakit  AHPND  pada  udang  vaname  disebut V.  parahaemolyticus strain AHPND. V. parahaemolyticus strain AHPND pada udang vaname memiliki kelompok gen tdh dan trh yang dapat menghasilkan toksin pir A/B penyebab kerusakan pada hepatopankreas dan mengakibatkan kematian pada udang. Oleh karena itu, sangat penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh pada udang dengan cara meningkatkan imunostimulan pada tubuh udang agar lebih kebal terhadap penyakit (Nainggolan et al ., 2020; Babikian et al , 2019). Selain itu, emulsi minyak alami yang terdiri dari minyak lavender, minyak kayu putih dan minyak pinus yang dikandung dalam pondguard mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh pada udang (CP Prima, 2022).
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  mengevaluasi  tingkat  efisiensi  penggunaan pondguard terhadap  peningkatan  produksi  udang  vaname  secara  intensif,  dalam  menjaga  imunitas  udang,  fungsi metabolisme  dasar  tubuh  udang,  mengorganisir  elemen-elemen  dan  mineral  yang  ada  di  dalam  air  dan meningkatkannya sampai tahap eksponensial, mengurangi tingkat stress udang, mengurangi load pathogen berbahaya (virus dan bakteri) di dalam lingkungan kolam.

## METODE

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  pada  Bulan  Februari  sampai  Agustus  2021  di  Tambak  binaan  PT. Central Proteina Prima, Tbk. Desa Kepanjen, Jember, Jawa Timur.

## Metode Penelitian
Aplikasi pondguard Pemberian pondguard dilakukan pada persiapan media air dengan dosis 0,1-0,2 ppm dan penambahan pada pakan mulai bulan pertama dengan dosis 2 ml.

## Pengelolaan pakan
Pemberian pakan pada bulan pertama dilakukan berdasarkan jumlah tebar ( blind feeding ), yang dimulai dari hari pertama hingga umur pemeliharaan 33 hari setelah penebaran. Pemberian pakan berikutnya yaitu
dilakukan berdasarkan kebutuhan ( demand feeding ) pada umur pemeliharaan 34 hari hingga panen.

## Pengambilan sampel udang vaname
Pengambilan  sampel  udang  vaname  pertama  dilakukan  pada  umur  pemeliharaan  33  hari  selama pemeliharaan. Sedangkan pengambilan sampel berikutnya dilakukan setiap 7 hari sekali untuk mengetahui bobot  rata-rata,  pertumbuhan,  tingkat  kelangsungan  hidup  dan  biomassa  udang  sebagai  acuan    dalam pengelolaan pemberian pakan berdasarkan kebutuhan ( demand feeding ).

## Kelangsungan hidup (%)
Kelangsungan hidup udang vaname di akhir pemeliharaan dihitung menggunakan rumus (Effendie, 1979) sebagai berikut :
SR = Nt/N0 x 100% Keterangan:
SR = Tingkat kelangsungan hidup (%) Nt = Jumlah udang pada akhir pemeliharaan (ekor) No
= jumlah tebar (ekor)

## Laju pertumbuhan harian
Average Daily Growth dihitung berdasarkan formula Raharjo et al . (2003).
ADG=(Wo-Wt)/T Keterangan:
Wt = Berat udang saat sampling 2 (g) W0 = Berat udang saat sampling 1 (g) T
= Waktu (hari)

## Pertambahan bobot udang
Pertambahan bobot rata-rata/hari udang vaname dihitung dengan menggunakan rumus (Amri  & Kanna, 2008) sebagai berikut:
W = (B2-B1)/N Keterangan: W = Petambahan bobot udang (g/hari) B1 = Bobot udang pada sampling awal (g) B2 = Bobot udang pada sampling akhir (g)
N = Periode sampling (hari)

## Efisiensi pakan dan rasio konversi pakan
Efisiensi  pakan  adalah  perbandingan  bobot  udang  vaname  dengan  jumlah  pakan  yang  dikonsumsi  dan dinyatakan  dalam  bentuk  persen.  Efisiensi  pakan  pada  pembesaran  udang  vaname  dapat  dihitung menggunakan rumus berikut:
E = BB/TP x 100% Keterangan: E
= Efisiensi pakan (%) BB
= Berat total udang (kg)
TP = Total Pakan (kg)
Perhitungan rasio konversi pakan dapat dilakukan menggunakan rumus NRC (1997), sebagai berikut:
FCR = F/Biomassa Keterangan: FCR = Rasio konversi pakan
F = jumlah pakan yang diberikan selama pemeliharaan (kg) Biomass= Bobot udang yang dihasilkan (kg)
Kualitas Air
Kualitas air yang diamati antara lain oksigen terlarut (DO) dan suhu menggunakan DO meter, pH air yang diukur menggunakan pH meter air dan kecerahan menggunakan secchi disk .

## Analisis Data
Pada  penelitian  ini,  data  yang  diperoleh  akan  disajikan  dalam  bentuk  tabel  dan  grafik  yang selanjutkan dianalisis secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Perbandingan  luas  lahan,  padat  tebar  dan  jumlah  tebar  pada  tambak  yang  diberi pondguard (tambak 1) dan tidak diberi pondguard (tambak 2) tertera pada Gambar 1, yang menunjukkan bahwa pada tambak dengan kepadatan tinggi memiliki ukuran yang lebih besar. Salah satu faktor yang mempengaruhi pertumbuhan udang adalah kepadatan/ruang dan kasehatan pada udang. Hal ini menjadi indikator bahwa dengan  menggunakan pondguard ,  udang  tetap  bisa tumbuh secara maksimal  karena fungsi pondguard yang  mampu  menjaga  imunitas  tubuh  udang  agar  tetap  sehat  sehingga  udang  dengan  padat  tinggi  bisa tumbuh  secara  maksimal,  sesuai  yang  dikemukan  oleh  Nainggolan et  al. (2020)  bahwa  untuk  menjaga sistem  kekebalan  tubuh  pada  udang  yaitu  dengan  cara  meningkatkan  imunostimulan  agar  lebih  kebal terhadap penyakit.
Gambar 1. Perbandingan luas lahan, padat tebar dan jumlah tebar pada tambak yang diberi Pondguard  (1) dan tidak diberi Pondguard  (2)

## Berat rata-rata udang per kilo (Size)
Hasil pengamatan berat rata-rata udang per kilo yang dilakukan  setiap hari selama 139 hari dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2.  Perbandingan size udang pada tambak yang diberi pondguard  (PG) dan tidak diberi poundguard (Tanpa PG)
Berdasarkan  Gambar  2  tersebut  menunjukkan  persentase  tambak  yang  diberi pondguard dengan perkembangan size relative lebih cepat  dengan size 25,4  daripada tambak yang tidak diberi pondguard
10,0 60,0 110,0 160,0 210,0 260,0 310,0 360,0 410,0 460,0 20 40 60 80 100 120 140 160 Si ze Umur pemeliharaan (Hari) PG Tanpa PG
dengan  size  27,2.  Hal  ini  disebabkan pondguard mengandung  senyawa  yang  dapat  mempercepat pertumbuhan.  Dimana  komposisi  kandungan pondguard yang  terdiri  dari  emulsi  minyak  alami  yaitu minyak lavender, minyak kayu putih dan minyak pinus telah mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh pada udang (CP Prima, 2022; Babikian et al ., 2019; Han et al ., 2015).

## Laju pertumbuhan harian (Average Daily Growth)
Hasil pengamatan berat rata-rata udang per ekor yang dilakukan  setiap hari selama 139 hari dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Perbandingan pertambahan berat harian rata-rata udang dalam suatu periode waktu tertentu Gambar  3  menunjukkan  perkembangan  ADG  pada  tambak  yang  tidak  diberi pondguard , berfluktuatif. Pada grafik tersebut perkembangan ADG yang tertinggi hanya pada umur pemeliharaan 53 hari. Sedangkan tambak yang diberi pondguard , perkembangan ADG-nya relative naik hingga mencapai umur  pemeliharaan  139  hari.  Hal  ini  membuktikan  bahwa  minyak  esensial  yang  terkandung  pada pondguard memiliki  kemampuan  untuk  merangsang  induksi  respon  imun  humoral  dan  selular  dengan mengaktifkan sel-sel hemosit terhadap patogen dan alloantigen (CP Prima, 2022). Hal ini didukung pula oleh Babikian et al. (2019) bahwa berdasarkan dari hasil penelitian yang dilakukan, kematian kumulatif mencapai  hingga  56,7%  pada  tambak  kontrol,  sedangkan  23,3%  pada  kelompok  tambak  dengan  dosis pondguard 80 ppm dan 13,3% pada kelompok tambak 40 ppm. Persen Hidup Relatif kelompok 80 ppm adalah 64,7% dan kelompok 40 ppm sebesar 76,5%. Hasil uji coba menunjukkan bahwa pondguard yang dikembangkan memiliki efek yang signifikan terhadap AHPND- Vibrio parahaemolyticus dalam kondisi terkendali.

## Kualitas air
Kualitas air memegang peranan penting  dalam  kegiatan  budidaya karena dapat  mempengaruhi kelangsungan  hidup dan kecepatan pertumbuhan udang vaname. Oleh  sebab  itu,  kualitas  air  perlu diperhatikan secara intensif. Hasil pengamatan terhadap parameter kualitas air selama pemeliharaan udang vaname yang tertera pada Tabel 1 menunjukkan bahwa secara umum, meskipun tidak selamanya berada dalam  kisaran  yang  optimal,  namun  masih  berada  pada  kisaran  yang  layak  dan  dapat  ditolerir  bagi kelangsungan  hidup  dan  pertumbuhan  udang  vaname.  Kualitas  air  sangat  mempengaruhi  kegiatan pembesaran  udang  vaname  di  tambak  intensif.  Karena  itu  parameter  kualitas  air  harus  diupayakan semaksimal  mungkin  agar  berada  pada  kisaran  optimal  untuk  menunjang  keberlangsungan  kegiatan pembesaran udang vaname khususnya dengan sistem pemeliharaan secara intensif.
0,050 0,100 0,150 0,200 0,250 0,300 0,350 0,400 20 40 60 80 100 120 140 AD G (g ra m/ ha ri) Umur pemeliharaan (Hari) PG Tanpa PG
Tabel 1. Data hasil pengukuran kualitas air
No.  Parameter kualitas air Memakai pondguard Tidak memakai pondguard Pustaka SOP CP Prima, 2016 1. 2. 3. 4. Kecerahan (cm) Suhu ( o C) pH Salinitas (ppt) 20 - 95 27 - 32 7,7 - 7,9 20 - 28 23 -TD 25 -31 7,8 - 8,7 18 - 25 25 - 35 / < 60 28 - 30 7,5 - 8,5 15 - 25

## KESIMPULAN
Penggunaan pondguard , sangat efektif pada budidaya udang vaname. Hal ini dapat dibuktikan pada  tambak  yang  menggunakan pondguard perkembangan  size  25,4  dengan  FCR  1,38  dan  laju pertumbuhan harian (ADG) relative lebih cepat daripada tambak yang tidak mengaplikasikan penggunaan pondguard dengan size 27,2 dan FCR 1,36.

## DAFTAR PUSTAKA
Amri, K. & Kanna, I. (2008). Budidaya Udang Vaname Secara Intensif, Semi Intensif, dan Tradisional . Gramedia. Jakarta .
Anita  (2017).  Faktor  lingkungan  Dominan  pada    Budidaya  Udang  Intensif. Seminar  Budidaya  Udang Intensif . Jakarta: Patra Utama.
Anggraeni,  R.  (2021).  Bebas  Bea  Masuk,  Udang  Indonesia  Bisa  Kuasai  Pasar  Amerika. https://economy.okezone.com/read/2021/06/22/320/2429002/bebas-bea-masuk-udang-indonesia- bisa-kuasai-pasar-amerika . Diakses  tanggal 10 April 2023.
Babikian,  H.Y.,  Jha,  R.K.,  Oanh,  D.T.,  &  Phú,  T.Q.  (2019).  Study  on  the  efficacy  of  pondguard  in improving clinical performance of White Leg Shrimp ( Penaeus Vannamei ) in an AHPND bacterial challenge model. American Journal of Biomedical Science & Research, 5 (3).
Boyd,  C. E.  &  Jason  C.  (2002).  Evaluation of   Belize   Aquaculture,   Ltd:   ASuperintensive Shrimp Aquaculture  System”.  Report  prepared  under  the  World    Bank,    NACA ,      WWF  and  FAO Consortium    Program on Shrimp  Farming and the Environment.  Work in  Progress for  Public Discussion.  Published by the Consortium. 17 hal.
Effendie,  M. I.  ( 1979).  Metode  Biologi  Perikanan.  Gramedia  Pustaka  Utama. Jakarta.
Han, J. E., Mohney,  L. L.,  Tang, K. F. J.,  Pantoja,  C. R., &  Lightner, D. V. (2015). Plasmid-mediated tetracycline resistance of Vibrio parahaemolyticus associated with acute hepatopancreatic necrosis disease (AHPND) in shrimps. Aquaculture Reports 2, 17-21.
Kharisman  &  Manan.  (2012).    Kelimpahan  bakteri Vibrio  sp. pada  air  pembesaran  udang  Vaname ( Litopenaeus vannamei ) sebagai deteksi dini serangan penyakit vibriosis . Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan , Universitas Airlangga.
Muqsith & Hidayat. (2012).  Specific Pathogen-Free (SPF) dan Specific Pathogen-Resistant ( SPR). Balai Budidaya Air Payau, Situbondo Jawa Timur. National Press. The USA. pp 39-53.
Nainggolan, R.K.S., Yuhana, M., Sukenda, S. & Sariati, W.N.E. (2020). Deteksi Vibrio parahaemolyticus menggunakan marka Gen pirA pada udang Vaname Litopenaeus vannamei dengan real time PCR. Jurnal Riset Akuakultur, 15 (2), 111-119.
NRC.  ( 1993).  Nutrient  Requirement  of  Fish.  National  Academy  of  Science.
PT.  Central  Proteina  Prima,  Tbk.  2022.  Pondguard.  https://www.cpp.co.id/id/our-business/feed- business/aquatic-animal-healthcare-solution/feed-additive/ pondguard . Diakses tanggal 27 Maret 2022.
Raharjo, P. S., Sutikno, Subiyanto, & Adijaya, D. (2003). Petunjuk Teknis Budidaya Udang Vannamei ( Litopenaeus  vannamei )  Sistem  Resirkulasi  Tertutup.  Direktorat  Jenderal  Perikanan  Budidaya. Departemen Kelautan dan Perikanan. Jakarta.