## STRATEGI SEGMENTING, TARGETING DAN POSITIONING SAWI PAKCOY ORGANIK BRENJONK
Milanda Nisful Laili 1 , Wahyu Santoso 2 , Sri Widayanti 3
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian UPN ”Veteran” Jawa Timur e-mail : milanda.laili@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan segmenting, targeting dan postioning dari sawi pakcoy organik Brenjonk. Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini  yaitu purposive sampling dengan jumlah responden 50 orang konsumen. Analisis  data  untuk segmenting dan targeting menggunakan cluster analysis dan crosstab ,  sedangkan  analisis  data positioning menggunakan correspondence  analysis . Metode pengumpulan data yang dilakukan dengan observasi, wawancara dan kuesioner. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat 3 segmen dengan presentase dari segmen 1 (44%), segmen 2 (20%) dan segmen 3 (36%). Berdasarkan daya tarik pasar, target pasar utama sawi pakcoy organik Brenjonk adalah segmen 1 (44%). Positioning produk  berdasarkan correspondence  analysis sawi  pakcoy  organik  Brenjonk  memiliki keunggulan pada atribut harga, kesegaran, tekstur dan rasa.
Kata kunci : segmenting, targeting, positioning , sawi pakcoy

## ABSTRACT
Target  of  this  research  is  to  know  segmenting,  targeting  and  positioning  of Brenjonk  organic  pakcoy  mustard.  The  sampling  technique  used  in  this  study  was purposive  sampling  with  50  respondents  as  consumers.  Data  analysis  for  segmenting and targeting used cluster  analysis  and crosstab, while positioning  data analysis  used correspondence  analysis.  Methods  of  data  collection  carried  out  by  observation, interviews  and  questionnaires.The  results  of  this  study  indicate  that  there  are  3 segments with a percentage of segment 1 (44), segment 2 (20%) and segment 3 (36%). Based  on  market  attractiveness,  the  main  target  market  for  Brenjonk  organic  pakcoy mustard is segment 1 (44%). Product positioning based on correspondence analysis of Brenjonk organic pakcoy mustard  has advantages in  the attributes of price, freshness, texture and taste.
Keywords : segmenting, targeting, positioning, pakcoy mustard

## I. PENDAHULUAN
Indonesia merupakan negara agraris  yang  memiliki  potensi  besar dalam  sektor  pertanian  dengan  luasnya lahan yang tersedia dan tingkat kesuburan lahan yang tinggi. Komoditas
pertanian yang potensial untuk dibudidayakan dan dikembangkan salah satunya  yakni  komoditas  hortikultura. Menurut  Hidayatulloh et  al., (2015) tanaman  hortikultura  merupakan  salah satu  jenis  tanaman  yang  memiliki
prospek menjanjikan untuk dibudidayakan  karena  memiliki  potensi besar sesuai dengan kebutuhan pasar.
Perkembangan  pasar  domestik untuk  sayuran  cenderung  meningkat seiring  bertambahnya  jumlah  penduduk serta  kesadaran  masyarakat  luas  akan
pangan  sehat  dan  seimbang.  Hal  ini sesuai  dengan  pernyataan  Jozias et  al ., (2020) bahwa salah satu pangan organik yang  sangat  berpengaruh  terhadap kehidupan  manusia  adalah  sayuran organik.  Data  mengenai  konsumsi sayuran  dapat  dilihat  pada  Tabel  1: Tabel 1. Data Konsumen Sayuran di Indonesia Tahun Konsumsi (Kg/Kap/Tahun) Peningkatan 2015 60,2 - 2016 60,7 0,83% 2017 61,3 0,98% 2018 61,8 0,81% 2019 62,4 0,97% Sumber: Kementerian Pertanian, 2019 Pada Tabel 1 dapat terlihat bahwa terjadi  peningkatan  setiap  tahunnya terhadap konsumsi sayuran di Indonesia. Presentase peningkatan maksimal  terjadi  pada  tahun  2017  yang mencapai  0,98%. Seiring bertambahnya tahun, jumlah konsumsi sayuran semakin  meningkat,  jumlah  konsumsi sayuran  tertinggi  terjadi  pada  tahun 2019  yakni  sebesar  62,4  kg/kap/tahun. Hal  ini  sesuai  dengan  pernyataan Waskito et  al .,  (2014)  bahwa  kemajuan zaman  akan  menuntun  manusia  untuk hidup  lebih  sehat,  sehingga  mereka lambat laun akan berpaling ke makanan organik,  yang  dapat  menjaga  kesehatan mereka.
Komunitas Organik Brenjonk merupakan salah satu kelompok berbasis pertanian di Desa Penanggungan, Kecamatan Trawas, Kabupaten Mojokerto. Komunitas Organik  Brenjok  memiliki  banyak komoditas  sayuran  dan  buah-buahan yang telah dibudidayakan dengan merek Brenjonk . Komoditas  sayuran  yang banyak  diminati  oleh  konsumen  salah satunya  adalah  sayuran  sawi  pakcoy organik. Pemasaran sawi pakcoy organik Brenjonk di wilayah Mojokerto dan wilayah Surabaya. Permintaan akan sawi  pakcoy  organik  sangat  banyak,
terpencar  dan  tersebar  serta  bervariatif dalam tuntutan kebutuhan dan
keinginannya.  Selain  itu,  juga  terdapat produk  yang  menjadi  pesaing  produk sawi pakcoy organik Brenjonk.
Menurut  Fitri et  al .,  (2017)  jenis dan  tingkat  kebutuhan  dan  keinginan setiap konsumen dapat berbeda dari satu individu  dengan  individu  lainnya.  Hal ini dapat menyebabkan preferensi terhadap  peluang  terbukanya  bisnis menjadi  semakin  meluas  dan  beraneka ragam,  pertimbangan  pemilihan  dan aspek-aspek  yang  perlu  ditinjau  dalam suatu  usaha  berbisnis  pada  setiap konsumen  juga  berbeda.  Selain  itu, menetapkan segmen mana pangsa pasar berada dan mengelompokkan target apa yang  dicapai  serta positioning bisnis yang  dijalankan.  Tujuan  dari  penelitian ini adalah untuk mengetahui
segmenting,  targeting dan positioning sawi pakcoy organik Brenjonk.

## II. METODOLOGI PENELITIAN

## 2.1 Waktu dan Tempat
Penelitian  dilakukan  di  wilayah Mojokerto dan Surabaya. Metode penentuan  daerah  dan  objek  penelitian dilakukan  secara  sengaja  ( purposive method ).  Penentuan  lokasi  penelitian berdasarkan pertimbangan wilayah
pemasaran sawi pakcoy organik
Brenjonk.  Penelitian  ini  berlangsung pada  bulan  Desember  2020  –  Januari
2021.

## 2.2 Metode Pengambilan Sampel
Populasi merupakan wilayah generalisai  yang  terdiri  atas  obyek maupun subyek yang memiliki karakteristik tertentu yang telah ditetapkan untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya (Sugiyono, 2016). Populasi dari penelitian  ini  adalah  seluruh  konsumen sawi pakcoy organik Brenjonk.
Sedangkan  sampel  dalam  penelitian diambil  dengan  metode purposive sampling. Menurut  Hamzah et  al .,
(2018) purposive  sampling dilakukan oleh peneliti dengan menentukan sampel  berdasarkan  penelitian  terhadap karakteristik anggota sampel berdasarkan ciri khas tertentu.
Pertimbangan  untuk  penentuan  sampel dalam penelitian ini yaitu:
1. Konsumen  di  wilayah  Mojokerto  dan wilayah Surabaya yang pernah membeli  dan  mengkonsumsi  sawi pakcoy  organik  Brenjonk,  agar  dapat melakukan  penilaian  terhadap  atribut produk,  manfaat  produk,  kategori produk dan harga produk.
2. Responden    usia  produktif  dengan minimal  umur  20  tahun,  hal  ini karena  pada  usia  tersebut  dikatakan mampu  untuk  memahami  pertanyaan yang diajukan dalam kuesioner.
Menurut  Sekaran  (2006)  acuan untuk menentukan ukuran sampel diantaranya  yaitu  ukuran  sampel  lebih dari 30 dan kurang dari 500 adalah tepat untuk  kebanyakan  penelitian,  dalam penelitian  multivariate  ukuran  sampel sebaiknya  minimal  10x  lebih  besar  dari jumlah  variabel  dalam  penelitian.  Pada penelitian  ini  jumlah  variabel  yang diteliti  sebanyak  4  variabel,  sehingga didapatkan 40 responden yang
merupakan  standar  jumlah  responden minimal yang dibutuhkan. Penelitian ini mengunakan jumlah sampelnya sebanyak 50 responden. 2.3 Metode Analisis Data Metode  pengumpulan  data  dalam penelitian melalui wawancara, kuesioner  dan  observasi.  Analisis  data yang  digunakan  yaitu cluster  analysis dan crosstab .  Menurut  Lasmini  dan
Suryaniadi.,  (2013) cluster  analysis adalah alat analisis untuk mengelompokkan  objek  (responden, atribut  dan  merek)  kedalam  kelompok yang relative homogen. Variabel psikografi konsumen dengan pendekatan Activites, Interest dan
Opinion (AIO)  akan  di cluster terlebih dahulu.  Konsumen  yang  berada  dalam satu cluster memiliki karakteristik  yang sama  terkait  ketertarikannya  terhadap sawi pakcoy organik Brenjonk. Langkah  selanjutnya  untuk  mengetahui karakteristik masing-masing cluster
berdasarkan demografi konsumen dilakukan crosstab .  Menurut  Dewi et al .,  (2017) crosstab digunakan  untuk menunjukkan gambaran demografi konsumen dalam masing-masing cluster yang  terbentuk.  Sedangkan positioning produk  sawi  pakcoy  organik  Brenjonk menggunakan alat correspondence analysis .

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1. Segmenting Sawi Pakcoy Organik Brenjonk Menurut Jamira., (2017) segmentasi pasar atau segmenting merupakan  kegiatan  membagi  pasar menjadi  irisan  yang  terdefinisi  dengan baik. Segmenting produk  sawi  pakcoy organik Brenjonk menggunakan cluster
analysis dengan metode KMeans Cluster. Analisis cluster dilakukan berdasarkan segmentasi psikografis dengan  pendekatan  gaya  hidup  yang terdiri  dari  variabel activites,  interest
dan opinion . Hasil output SPSS analisis cluster  berupa    tabel final  cluster sawi pakcoy  organik  Brenjonk.  Hasil  output SPSS  tersebut  dapatdilihat  pada  Tabel 2:
Tabel 2. Hasil Final Cluster Sawi Pakcoy Organik Brenjonk

## Sumber: Data Primer Diolah Tahun 2021
Tabel  2.  menunjukkan  hasil  akhir dari  analisis cluster untuk segmenting psikografis  responden  sawi  pakcoy organik  Brenjonk.  Berdasarkan  tabel tersebut  terdapat  ketentuan  sebagai berikut:
1) Nilai  positif  (+)  berarti  data  berada diatas rata-rata.
2) Nilai  negatif  (-)  berarti  data  berada dibawah rata-rata total.
Langkah berikutnya, kombinasi karakteristik responden antara nilai final cluster yang diperoleh dari karakteristik psikografis melalui  pendekatan activites,  interest dan opinion dengan  karakteristik demografis  akan  menghasilkan  profil konsumen  di  masing-masing  segmen berdasarkan  hasil  analisis crosstab yang dapat dilihat pada Tabel 3:

## Final Cluster Centers
Uraian Cluster 1 2 3 Zscore (Tingkat pembelian) .60489 -.39276 -.52111 Zscore (Rencana pembelian) .36550 .12308 -.51510 Zscore (Suka membaca artikel) .47832 .02381 -.59784 Zscore (Hobi makan sayur) -.08110 -.08110 .14418 Zscore (Penikmat makanan sehat) .17570 .21475 -.33406 Zscore (Harga produk ) .62354 -1.15494 -.12047 Zscore (Kualitas produk) .21832 -.90492 .23590 Zscore (Kemasan produk) .22158 -.60933 .06770 Zscore (Rasa produk) .42208 -.96819 .02200 Zscore (Keamanan produk) .29195 -.63325 -.00503 Zscore (Utamakan kesehatan) .57020 .24124 -.83094 Zscore (Menunjang gaya hidup) .22923 -.88596 .21203 Zscore (Suka produk organik) .27467 -.96285 .19921 Zscore (Suka produk hygienis) -.05172 -.56892 .37928 Zscore (Tren hidup sehat) .27915 -.44395 -.09455
Tabel 3. Hasil Crosstab Berdasarkan Karakteristik Demografis Karakteristik Demografis Cluster Total Variabel Indikator 1 2 3 Responden Jenis kelamin   Laki-laki 18,2% 40% 44,4% 32% Perempuan 81,8% 60% 55,6% 68% Usia 21-30 tahun 36,4% 30% 38,9% 32% 31-40 tahun 45,4% 20% 33,3% 38% 41-50 tahun 13,6% 20% 16,7% 18% >50 tahun 4,6% 30% 11,1% 12% Pendidikan SD - - - - SMP 4,6% 0% % 2% SMA 31,8% 60% 44,4% 42% Diploma - - - - Sarjana 50% 40% 55,6% 50% Magister 13,6% 0% 0% 6% Pekerjaan Pelajar/mahasiswa 13,6% 20% 11,1% 14% Pegawai Negeri/TNI/POLRI 9,0% 0% 16,7% 10% Pegawai Swasta/BUMN 45,4% 20% 16,7% 30% Wiraswasta 27,3% 40% 50% 38% Ibu rumah tangga 4,6% 10% 5,5% 6% Pensiunan 0% 10% 0% 2% Pendapatan Rp. 1.000.000 s/d Rp. 2.000.000 27,3% 40% 16,7% 26% Rp. 3.000.000 s/d Rp. 4.000.000 27,3% 30% 38,9% 32% Rp. 5.000.000 s/d Rp. 6.000.000 36,4% 10% 44,4% 34% Rp. 7.000.000 s/d Rp. 8.000.000 9,0% 10% 0% 6% ≥ Rp. 10.000.000 0% 10% 0% 2% Komposisi Cluster 22 10 18 50 44% 20% 36% 100% Sumber: Data Primer Diolah Tahun 2021 Berdasarkan Tabel 3, maka pembagian cluster berdasarkan segmentasi psikografis dengan pendekatan  gaya  hidup  dan  telah  di crosstab dengan karakteristik demografis adalah sebagai berikut: 1. Cluster 1 Cluster 1 (44%) merupakan segmen  terbesar  yang  didominasi  oleh konsumen  jenis  kelamin  perempuan
yang  berusia  antara  31-  40  tahun.  Hal ini  sesuai  dengan  penelitian  Jozias et al., (2020)  yang  menentukan  target pasar  sayuran  organik  pada  usia  31-40 tahun dan menyatakan bahwa pada usia tersebut  biasanya  individu  mengalami transisi yang serius menyangkut penentuan  tujuannya  dan  lebih  fokus pada  keluarga  dan  pengembangan karier.
Tingkat pendidikan terbanyak
adalah  Sarjana  maka  semakin  tinggi tingkat pengetahuan dan informasi yang dimilikinya  dalam  membeli  produk organik.  Pekerjaan loyal  consumer mayoritas  sebagai  pegawai  swasta dengan rentang pendapatan Rp. 5.000.000 s/d Rp. 6.000.000. Konsumen sawi  pakcoy  organik  Brenjonk  yang berada  pada cluster 1  merupakan loyal consumer.
Karakteristik  dari loyal  consumer termasuk konsumen yang sering membeli sawi pakcoy organik
Brenjonk.  Tipe  orang  yang  membuat rencana  sebelum  membeli  sawi  pakcoy organik  Brenjonk,  sering  membaca artikel  tentang  produk  sehat  dimana sawi pakcoy organik Brenjonk merupakan  salah  satu  produk  sehat  dan konsumen cluster ini  membeli  sawi pakcoy organik Brenjonk sebagai
olahan  makanan  sehat  untuk  kegiatan sehari-hari.
Loyal  consumer tertarik  membeli sawi  pakcoy  organik  Brenjonk  karena beberapa  hal  yakni  karena  harga  yang ditawarkan,  kualitas  produk,  kemasan yang  bersih  dan  menarik,  rasa  sawi pakcoy organik Brenjonk yang cenderung  lebih  manis  dan  memiliki tekstur yang gurih. Konsumen mengutamakan kesehatan dan beranggapan bahwa sawi pakcoy organik  Brenjonk  berlabel  organik  dan lebih hygienis  sehingga  aman dan lebih baik untuk dikonsumsi. Menurut
Hidayat et  al .,  (2019)  Trend  produk sayuran  organik  yang  meningkat  akan berdampak  positif  untuk  permintaan sawi pakcoy. Loyal
consumer mengkonsumsi  sawi  pakcoy  organik Brenjonk  untuk  menunjang  gaya  hidup dan mengikuti tren hidup sehat saat ini.
2. Cluster 2
Cluster 2  (20%)  didominasi  oleh jenis  kelamin  perempuan  yang  berusia
antara  21-30  tahun  dan  berusia  >50 tahun  dengan  tingkat  pendidikan  SMA dan  bekerja  sebagai  wiraswasta  dengan rentang  pendapatan  Rp.  3.000.000  s/d Rp.  4.000.000.  Konsumen  sawi  pakcoy organik Brenjonk yang tergolong cluster 2 adalah special consumer. Karakteristik dari special consumer yakni  konsumen  dengan tingkat  pembelian  rendah  sehingga dibutuhkan  pendekatan  dan  perlakuan khusus  untuk  membuatnya  tertarik membeli sawi pakcoy organik Brenjonk. Special  consumer membuat rencana  sebelum  membeli  sawi  pakcoy organik  Brenjonk,  sering  membaca artikel  tentang  produk  sehat  dan mengolah sawi pakcoy organik Brenjonk  sebagai  makanan  sehat  untuk kegiatan sehari-hari. Menurut  Jozias et  al .,  (2020) Konsumen mengetahui dampak mengkonsumsi  sayuran  organik  bagi kesehatan dibanding sayuran non
organik.  Karakteristik  lain  dari special consumer yakni  ketertarikan  konsumen membeli sawi pakcoy organik Brenjonk bukan  karena  harga  yang  ditawarkan, kualitas  produk  dan  kemasan  produk. Serta tidak untuk menunjang gaya hidup dan  mengikuti  tren  saat  ini  melainkan konsumen special  consumer membeli sawi  pakcoy  organik  Brenjonk  karena beranggapan bahwa memiliki efek yang baik  bagi  kesehatan  sehingga  dijadikan sebagai makanan utama.
3. Cluster 3 Cluster 3  (36%)  didominasi  oleh jenis  kelamin  yang  berusia  21-30  tahun dengan  tingkat  pendidikan  sarjana  dan bekerja  sebagai  wiraswasta  dengan rentang  pendapatan  Rp.  5.000.000  s/d Rp. 6.000.000. Konsumen pada cluster
3 termasuk kedalam potensial
consumer.  Potensial  consumer adalah konsumen  yang  baru  sekali  membeli sawi  pakcoy  organik  Brenjonk  namun
memiliki  potensi  yang  tinggi  untuk melakukan pengulangan pembelian terhadap sawi pakcoy organik Brenjonk.
Karakteristik  dari  konsumen  pada cluster tiga  yakni  konsumen  yang  tidak membuat rencana pembelian dan kurang tertarik  untuk  membaca  artikel  tentang produk  sehat.  Konsumen  membeli  sawi pakcoy organik Brenjonk karena menyukai  pola  hidup  sehat  dan  hobi makan sawi pakcoy serta aneka olahannya. Potensial  consumer tertarik untuk  membeli  sawi  pakcoy  organik Brenjonk karena kualitas produk, kemasan  yang  bersih  dan  menarik  serta rasa  sawi  pakcoy  organik  Brenjonk yang manis dan enak.
Karakteristik  lain  konsumen  pada cluster tiga mengkonsumsi sawi pakcoy organik  Brenjonk  untuk  menunjang gaya  hidup  dan  beranggapan  bahwa sawi pakcoy organik Brenjonk memiliki label  organik  sehingga  aman  untuk dikonsumsi serta lebih hygienis. Hal ini sesuai dengan pernyataan Hidayat et al.,
(2019)  konsumen  yang  sudah  mulai peduli terhadap kesehatan akan memilih produk organik dari pada yang memakai bahan kimia.
3.2. Targeting Sawi  Pakcoy  Organik Brenjonk
Lusinta et  al .,  (2019)  menyatakan bahwa targeting adalah kegiatan dimana perusahaan  memilih  segmen  pasar untuk dimasuki dan kemudian
perusahaan  dapat  menentukan  lebih spesifik pasar yang  akan  dituju.
Targeting dipilih  sesuai  tujuan  dan sumberdaya  perusahaan,  sehingga  akan ditetapkan  salah  satu  segmen  sebagai target  pasar  utama.  Segmen  yang  lebih potensial apabila dimasuki adalah cluster 1.
Cluster 1 memiliki daya tarik yang responsif  jika ditetapkan sebagai target pasar  utama  dalam  penetapan  pasar sasaran,  hal  ini  karena  ukuran cluster 1
paling  besar  dibandingkan  segmen lainnya yakni sebesar 44%. Karakteristik pada segmen ini termasuk konsumen  yang  loyal  karena  sering membeli sawi pakcoy organik Brenjonk.  Konsumen  pada cluster 1 memiliki pemahaman yang baik terhadap  produk  sehingga  kesiapan membeli  tinggi  dan  sikap  terhadap produk positif. Cluster 1 didominasi oleh
responden  berjenis  kelamin  perempuan berusia  antara  31-40  tahun  termasuk golongan  dewasa  dan  matang  saat menentukan pilihan dalam membeli dan mengkonsumsi  suatu  produk  seperti sawi pakcoy organik  Brenjonk.  Hal ini sesuai  dengan  penelitian  Jozias et  al ., (2020)  yang  menentukan  target  pasar sayuran  organik  pada  usia  31-40  tahun dan  menyatakan  bahwa  pada  usia tersebut  biasanya  individu  mengalami transisi yang serius menyangkut penentuan  tujuannya  dan  lebih  fokus pada  keluarga  dan  pengembangan karier. Tingkat pendidikan terbanyak adalah  Sarjana  maka  semakin  tinggi tingkat pengetahuan dan informasi yang dimilikinya.  Hal  ini  sesuai  dengan pernyataan  Achmad et  al .,  (2018) konsumen  yang  memiliki  pendidikan yang  lebih  baik  akan  sangat  responsive terhadap  informasi,  pendidikan  juga mempengaruhi konsumen dalam pilihan produk.  Profesi  terbanyak  sebagai pegawai  swasta  yang  berpendapatan variasi dan termasuk golongan menengah keatas yang memiliki pendapatan tetap di setiap bulannya. Konsumen ini mencerminkan mereka paham terhadap produk tersebut, sehingga tertarik untuk mengkonsumsi  sawi  pakcoy  organik Brenjonk  yang  merupakan  salah  satu produk  organik  dan  memiliki  dampak yang  baik  bagi  kesehatan.  Menurut Aufanda et  al .,  (2017)  konsumen
memberikan  penilaian  terbaik  terhadap produk  sayuran  organik.  Konsumen tidak merasa keberatan untuk membayar dengan  harga  yang  lebih  tinggi  dari harga  yang  berlaku  saat  ini  untuk memperoleh sayuran organik.
3.3. Positioning Sawi Pakcoy Organik Brenjonk Menurut Mujahidin & Khoirianingrum.,  (2019) positioning merupakan metode yang digunakan oleh perusahaan  dalam  menanamkan  citra merek, kesan dan harapan dari produk yang  ditawarkan  kepada  konsumen. Positioning produk sawi pakcoy organik Brenjonk  dilakukan  dengan  metode
coresspondence
analysis yang menunjukkan persepsi konsumen terhadap  atribut  yang  dianggap  positif dan  unggul  dari  sawi  pakcoy  organik Brenjonk  serta  melihat  posisi  terhadap pesaingnya yaitu Twelves dan Greean Leaf . Penggunaan coresspondence analysis untuk  menganalisis  7  atribut produk  sawi  pakcoy  organik  Brenjonk yaitu harga, kesegaran, kemasan, ukuran,  jumlah,  tekstur  dan  rasa  serta iklan.  Posisi  sawi  pakcoy  organik Brenjonk  menurut  keunggulan  yang dimilikinya dapat dilihat pada Gambar 1 dan Gambar 2.
Gambar 1. Skor Baris Persepsi Konsumen Sawi Pakcoy Organik Brenjonk
Gambar  1  menunujukkan  persepsi konsumen  terhadap  atribut-atribut  yang dianggap  positif.    Pada  kuadran  I terdapat  atribut  jumlah  produk  dalam satu kemasan dan iklan yang dipandang sama dan disikapi positif oleh konsumen.  Pada  kuadran  II  terdapat atribut  harga,  kesegaran,  tekstur  dan rasa  yang  dipandang  sama  dan  juga disikapi positif oleh konsumen.
Sedangkan atribut ukuran dan kemasan
berada pada kuadran IV yang dipandang sama dan disikapi positif oleh konsumen. Grafik tersebut menunjukkan bahwa atribut-atribut tersebut dipandang sama oleh konsumen setiap kuadrannya, artinya apabila suatu merek  sawi  pakcoy  organik  ingin meningkatkan  keunggulan  pada  atribut harga,  maka  perlu  untuk  meningkatkan atribut  kesegaran,  tekstur  dan  rasa karena berada pada kuadran yang sama.
Gambar 2. Skor Kolom Persepsi Konsumen Sawi Pakcoy Organik Brenjonk Gambar  2.  menunjukkan  posisi
sawi pakcoy organik Brenjonk
berdasarkan  atribut-atribut  yang  dinilai konsumen. Pada Gambar 2 setiap merek sawi  pakcoy  organik  berada  pada kuadran  yang  berbeda-beda,  artinya sawi pakcoy organik memiliki keunggulan  yang  berbeda  antara  satu dengan  yang  lain  menurut  pandangan konsumen. Sawi pakcoy organik Brenjonk  berada  pada  kuadran  II, sedangkan sawi pakcoy organik Twelves dan Green Leaf masing-masing berada pada kuadran I dan III.
Langkah terakhir dari coresspondence analysis adalah
menggabungkan  gambar  1  dan  gambar 2  menjadi  satu,  sehingga  dapat  dilihat posisi sawi pakcoy organik berdasarkan keunggulan  atribut  yang  dimilikinya. Dari kedua gambar tersebut maka dapat terlihat  gabungan  antara  atribut  produk sawi  pakcoy  organik  Brenjonk  menurut pandangan konsumen. Peta posisi beserta keunggulan atribut yang dimilikinya  dapat  dilihat  pada  Gambar
3.
Gambar 3. Skor Baris Dan Kolom Persepsi Konsumen Sawi Pakcoy Organik Brenjonk
Berdasarkan  Gambar  3  dapat dilihat  bahwa  sawi  pakcoy  organik
Brenjonk  berada  dalam  kuadran  II dengan keunggulan atribut yang dimilikinya  yaitu  harga,  kesegaran, tekstur  dan  rasa  yang  dianggap  positif oleh  konsumen.  Sawi  pakcoy  organik Twelves  dengan  keunggulan  atribut iklan  dan  jumlah  produk  dalam  satu kemasan  dan  sawi  pakcoy  organik Green  Leaf  berdekatan  dengan  atribut ukuran  produk  dan  kemasan  yang berarti  unggul  dalam  atribut  tersebut. Menurut  Lasmini  dan  Suryaniadi., (2013)  seorang  pemasar  harus  mampu menampilkan  dimana  letak  perbedaan produk  terhadap  pesaingnya  sebagai keunggulan  dan  ciri  khas  produk. Persepsi konsumen terhadap sawi pakcoy organik Brenjonk menggambarkan  bahwa  sawi  pakcoy organik  Brenjonk  memiliki  keunggulan pada  harga  yang  dianggap  lebih  murah daripada  pesaingnya,  kesegaran  sawi pakcoy  yang  selalu  terjaga  kualitasnya serta tekstur  yang renyah dan rasa  yang sedikit  manis  menjadi  ciri  khas  dari sawi pakcoy organik Brenjonk.

## IV. PENUTUP

## 4.1. Kesimpulan
Dari hasil penelitian dan pembahasan  dapat  disimpulkan  bahwa segmenting sawi pakcoy organik brenjonk berdasarkan karakteristik konsumen  terbentuk  tiga  segmen  yaitu segmen  1  (44%),  segmen  2  (20%)  dan segmen  3  (36%). Targeting dipilih sesuai tujuan dan sumberdaya
perusahaan  serta  daya  tarik  pasar  yang responsif, sehingga segmen 1 ditetapkan sebagai  target  utama  karena  ukuran segmen  1  paling  besar  dibandingkan segmen  lainnya  yakni  sebesar  44%  dan termasuk  konsumen  yang  loyal  karena sering  melakukan  pembelian  sawi
pakcoy  organik  Brenjonk. Positioning produk  sawi  pakcoy  organik  Brenjonk berdasarkan correspondence  analysis
memiliki keunggulan pada atribut harga,  kesegaran,  tekstur  dan  rasa. Ketiga  atribut  tersebut  menujukkan adanya  perbedaan  dari  sisi  kualitas  dan manfaat  dibandingkan  produk  dari pesaingnya.

## 4.2. Saran
Saran  dari  peneliti  sebaiknya
strategi segmenting,  targeting dan positioning benar-benar diterapkan dengan baik sehingga dapat berimpilkasi  pada  keputusan  pembelian oleh konsumen serta dapat meningkatkan  volume  penjualan  sawi pakcoy  organik  Brenjonk.  Selain  itu, Komunitas  Organik  Brenjonk  perlu meningkatkan keunggulan atribut produk  sehingga  citra  merek  semakin baik  serta  perlu  memperluas  promosi pada  bidang digital agar  produk banayak dikenal oleh masyarakat luas.

## DAFTAR PUSTAKA
Achmad, A., Harisudin, M., & Setyowati, N. 2018. Analisis Perilaku Konsumen Dalam Pembelian  Pakcoy  Hidroponik  Di Lotte Mart The Park Mall Sukoharjo.  Jurnal  Agrista:  Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agribisnis UNS, 6(3), 13–26. Aufanda,  V.,  Ekowati,  T.,  &  Prastiwi, W. D. 2017. Kesediaan Membayar Produk  Sayuran  Organik  di  Pasar Modern Jakarta Selatan. AGRARIS: Journal of Agribusiness and  Rural  Development  Research, 3(2), 68–75.
Dewi,  N.  P.  A.  Y.,  Antara,  M.,  &
Rantau,  I.  K.  2017.  Strategi Segmenting, Targeting dan Positioning Pemasaran Beras
Merah  Organik  Jatiluwih  Bali  di Provinsi  Bali.  E-Jurnal  Agribisnis dan Agrowisata 6(4), 596.
Fitri.,  Abubakar,  H.,  &  Saleh,  H.  2017.
Analisis  Segmentasi,  Targeting, Positioning (STP) Terhadap Peningkatan  Volume  Penjualan Pada  Rumah  Griya  Mulya  Asri  di Kota  Makassar.  Jurnal  Riset  Edisi
XVI, 3(004), 1–12.
Hamzah.,  Anwar.,  &  Haris  Hermawan.
2018.  Analisis  STP  (Segmenting Targeting  Positioning)  Terhadap Volume  Penjualan  Pada  Café Rame-Rame Jember. Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Jember. Hidayat, A, S., Noer, I & Handayani, S. 2019. Bauran Pemasaran Komoditi Sawi Pakcoy Organik pada Yayasan Bina Sarana Bakti.  Karya Ilmiah Mahasiswa Agribisnis.
Hidayatulloh,  R.,  Koestiono,  D.,  &
Setiawan, B. 2015. Analisis Rantai Nilai  (Value  Chain)  Usahatani Sayuran  Organik  (Studi  Kasus Pada Komunitas Organik Brenjonk,Desa Penanggungan Kecamatan Trawas Kabupaten Mojokerto  Jawa  Timur.  Jurnal Agrise: Agricultural Socio- Economics Journal, 15(1). Jamira,  A.  2017.  Analisis  Segmentasi, Targeting  Dan  Positioning  Studi Kasus Keripik Kentang Leo. Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi, 17(3), 235–242. Jozias, Valenszya., Natelda R. Timisela
& Margin Lawalata. 2020.. Analisis Segmentasi Sayuran Organik di Pulai Saparua Kabupaten  Maluku  Tengah.  Junal
SEPA:  Jurnal  Sosial  Ekonomi Pertanian dan Agribisnis,17(1).
Kementerian  Pertanian.  2019.  Rencana
Strategis  Kementerian  Pertanian Tahun 2012 - 2019. Lasmini,  Ni  Ketut  &  Sagung  Mas Suryaniadi. 2013 . Analisis Segmenting, Targeting, Positioning Produk  (Kajian  Pada  Kopi  Bali Banyuatis). Tesis  Program  Studi Agribisnis, Program Pasca Sarjana, Universitas Udayana, Denpasar. Lusinta,  A.,  Luluk,  T.,  &  Azizah,  N. 2019. Analisis Segmenting , Targeting  Dan  Positioning  Untuk Merumuskan  Strategi  Pemasaran Global  Pada Ukm Kacang Mede “
Bawang  Mas  ”  Surabaya.  Jurnal
JPIM: Jurnal Penelitian Ilmu Manajemen, 4 (2), 907–920. Mujahidin,  A.,  &  Khoirianingrum,  I. 2019. Analisis Segmentasi,, Targeting  ,  Positioning            (STP) pada  Zakiyya  House  Bojonegoro. Prosiding Seminar Nasional Publikasi  Hasil-Hasil  Penelitian dan  Pengabdian  Masyarakat  (pp.
284-294).  Semarang:  Universitas Muhammadiyah Semarang.
Sekaran, Uma. 2011. Metode Penelitian Bisnis. Jakarta: Salemba Empat.
Sugiyono.  2016.  Metode  Penelitian Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R  &  D. Bandung: Alfabet.
Waskito,  D.,  Ananto,  M.Z.,  &  P,  A.
R.S.  2014.  Persepsi  Konsumen
Terhadap  Makanan  Organik  di Yogyakarta.  9(1),  36-48.  Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Yogyakarta.