## Pendampingan Kelompok Pembudidaya Dalam Pengembangan Usaha di Kecamatan Banjar Kota Banjar Provinsi Jawa Barat

## [Fish Farmer’s Groups Mentoring for Development of Fisheries Bussiness in Banjar Sub District, Banjar City, West Java Province]

## Novita, Pigoselpi Anas, Lilis Supenti, Eris Koswara
Program Studi Penyuluhan Perikanan, Politeknik Ahli Usaha Perikanan Jl. Cikaret No. 2 Bogor Selatan, Kota Bogor
Diterima: 26 Agustus 2021; Disetujui: 31 Desember 2021

## Abstrak
Kecamatan Banjar memiliki luas wilayah 2.589 Ha, dengan potensi wilayah perikanan 60 Ha yang baru  dimanfaatkan  seluas  38,2  Ha  atau  63%  dari  total  wilayah  potensial  perikanan. Permasalahan  yang  ada  yaitu  tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  masih  rendah  sehingga pendapatan pembudidaya ikan belum optimal, sehingga diperlukan pendampingan. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui perubahan yang terjadi pada aspek pengetahuan, sikap, dan keterampilan pada pelaku utama yang tergabung dalam kelompok pembudidaya ikan khususnya di Kecamatan Banjar. Penentuan sampel menggunakan teknik Purposive Sampling yaitu memilih sampel  kelompok  yang  berpotensi,  memiliki  anggota  kelompok  perikanan  yang  aktif  dan wilayahnya berdekatan. Analisis data yang digunakan menggunakan metode analisis deskriptif yaitu  menjelaskan  data-data  yang  telah  dikumpulkan.  Proses  pendampingan  menggunakan metode demonstrasi cara, demonstrasi percontohan, diskusi, dan praktik. Sasaran penyuluhan adalah 11 orang pelaku usaha pembudidaya ikan yang tergabung dalam Pokdakan Hidayah Tirta Mandiri. Materi penyuluhan adalah aplikasi probiotik pada media pakan dan air. Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  penggunaan  probiotik  pada  media  pakan  dan  air  dapat  meningkatkan tingkat  kelangsungan  hidup  ikan  hingga  mencapai  99%,  mengefisiensikan  pakan  99%  yang berdampak  pada  meningkatnya  keuntungan  hingga  189%.  Hasil  evaluasi  penyuluhan menunjukkan  bahwa  terjadi  peningkatan  pada  aspek  pengetahuan,  sikap,  dan  keterampilan mengenai  aplikasi  probiotik  pada  media  pakan  dan  air.  Peningkatan  pengetahuan  35%, perubahan  sikap  dari  setuju  menjadi  sangat  setuju  dan  pada  aspek  keterampilan  terjadi peningkatan 48% dari cukup terampil dan tidak terampil menjadi terampil. Pada tahapan adopsi inovasi sampai tahap menerapkan terdapat 3 orang (27%) dari 11 sasaran.
Kata kunci: kelangsungan hidup; pendapatan; penyuluhan; probiotik

## Abstract
Banjar District has an area of 2,589 Ha, with a potential fishery area of 60 Ha which has just been utilized covering an area of 38.2 Ha or 63% of the total fishery potential area. The problem that exists is that the survival rate of fish is still low so that the income of fish cultivators is not optimal, so assistance is needed. The purpose of this study was to determine the changes that occurred in the aspects of knowledge, attitudes, and skills of the main actors who are members of the fish cultivator group, especially in Banjar District. Determination of the sample using the Purposive Sampling technique, namely selecting a sample of groups that have potential, have active fishery group  members  and  are  close  to  each  other.  Analysis  of  the  data  using  descriptive  analysis method,  namely  explaining  the  data  that  has  been  collected.  The  mentoring  process  uses methods of demonstration, demonstration, discussion, and practice. The target of the counselling is 11 fish cultivators who are members of the Pokdakan Hidayah Tirta Mandiri. The extension material is the application of probiotics to feed and water media. The results showed that the use of  probiotics  in  feed  and  water  media  can  increase  the  survival  rate  of  fish  up  to  99%,  feed efficiency 99% which has an impact on increasing profits up to 189%. The results of the extension evaluation  showed  that  there  was  an  increase  in  aspects  of  knowledge,  attitudes,  and  skills
Pendampingan Kelompok Pembudidaya Dalam Pengembangan Usaha di Kecamatan Banjar Kota Banjar Provinsi Jawa Barat
regarding the application of probiotics to feed and water media. An increase in knowledge of 35%, a change in attitude from agree to strongly agree and in the skill aspect an increase of 48% from moderately  skilled  and  unskilled  to  skilled.  From  the  innovation  adoption  stage  to  the implementation stage, there were 3 people (27%) out of 11 targets.
Keywords: survival; income; counselling; probiotics

## Penulis Korespondensi
Novita  |  novitaa0399@gmail.com

## PENDAHULUAN
Kecamatan  Banjar  salah  satu kecamatan  yang  memiliki  lahan  yang cukup potensial untuk kegiatan perikan- an.  Luas  wilayah  Kecamatan  Banjar seluas  2.589  Ha  dengan  wilayah potensial  perikanan  seluas  60  Ha. Pemanfaatan  lahan  perikanan  belum optimal,  terlihat  dari  luas  pemanfaatan kolam baru seluas 38,2 ha atau 63% dari total  luas  lahan  kolam  60  Ha  dengan komoditas  ikan  lele,  ikan  mas,  ikan sepat, ikan nila, ikan gurame, dan lainnya (BPS 2019).
Produksi  ikan  nila  dibandingkan dengan  komoditas  yang  lain  memiliki produksi  tertinggi  di  Kecamatan  Banjar tahun  2019  yaitu  sebanyak  420,93  ton (BPS  2019).  Namun,  berdasarkan  hasil survei  penelitian  rata-rata  tingkat kelangsungan  hidup  ikan  ( survival  rate ) pembesaran ikan nila masih rendah yaitu 78% dibandingkan dengan survival rate berdasarkan SNI 6139 (2009) mencapai 80%  untuk  pembesaran  ikan  nila.  Jika survival rate ikan nila dapat ditingkatkan maka  akan  meningkatkan  penghasilan pembudidaya  ikan  nila  di  Kecamatan
Banjar.  Selain itu,  ikan nila  juga sangat digemari oleh masyarakat karena harga- nya yang relatif terjangkau.
Permasalahan yang dihadapi para pembudidaya  ikan  nila  di  Kecamatan Banjar  yaitu  ikan  nila  rentan  terserang penyakit  pada  umur  2  minggu  di  awal pemeliharaan. Kendala ini dapat ditang- gulangi  dengan  penambahan  probiotik pada  pakan  dan  air,  pakan  merupakan salah satu unsur terpenting dalam budi- daya ikan nila yang menunjang pertum- buhan dan kelangsungan hidup sedang- kan air merupakan media hidup ikan nila (Novita 2021). Agar pakan bekerja seca- ra maksimal untuk mempercepat pertum- buhan dan menambah bobot ikan diper- lukan suplemen penambah yaitu probio- tik.  Selain  itu,  probiotik  juga  dapat  me- ningkatkan  nafsu  makan  ikan  sehingga pertumbuhan ikan meningkat  dan kuali- tas  air  dapat  lebih  terjaga  (Rahmayanti 2018).
Kelompok Perikanan di Kecamatan Banjar tergabung menjadi beberapa ko- moditas kelompok perikanan. Kelompok yang aktif bergerak di pembesaran ikan nila dan memiliki potensi cukup memadai
yaitu Kelompok Perikanan “Hidayah Tirta Mandiri”  yang  berada  di  Desa  Cibeu- reum, memiliki sumber air yang berasal dari  Situ  Leutik.  Potensi  tersebut  mem- berikan  kesempatan  untuk  dilakukan pengembangan  usaha  budidaya  secara berkala yang diharapkan dapat mening- katkan produksi ikan nila.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  terapan  dilaksanakan mulai  tanggal  08  Maret  2021  sampai dengan 05 Juni 2021 yang bertempat di Kecamatan Banjar, Kota Banjar, Provinsi Jawa  Barat.  Metode  yang  digunakan yaitu  demcar  (demonstrasi  cara)  dan dempond  (demonstrasi pond )  dengan materi pendampingan yang disampaikan adalah pentingnya penggunaan probiotik pada budidaya ikan. Sasaran penyuluh- an  berdasarkan  penentuan  sampel  ke- lompok  sebanyak  11  orang  yang  terga- bung  dalam  Pokdakan  Hidayah  Tirta Mandiri.
Bahan-bahan yang digunakan da- lam  pembuatan  probiotik  dempond  dan demcar aplikasi probiotik adalah probio-
tik EM4 yang difermentasi dengan mola- se  untuk  diaplikasikan  pada  pakan  dan probiotik air yaitu sel multi booster . Cara pembuatannya mencampurkan probiotik EM4  dan  molase  dengan  dosis  pem- berian probiotik EM4 30 ml dan molase sebanyak 60 ml. Selanjutnya, tambahkan air  sebanyak  1,2  liter  kemudian  di-
fermentasi  selama  7  hari  agar  bakteri yang  terdapat  di  probiotik  EM4  dapat bekerja maksimal. Penambahan molase berfungsi  sebagai  sumber  nutrisi  bagi bakteri probiotik sehingga dapat memak- simalkan  kerja  dari  bakteri  probiotik  se- bagai agen bioremediasi (metode peng- gunaan  mikroorganisme  untuk  mengu- rangi polutan lingkungan). Dosis sel multi booster sebanyak 3 ml/m 3 yang diberikan sebanyak 3 kali seminggu dalam jangka 1 bulan.
Probiotik  EM4  dan  molase  difer- mentasi selama 7 hari agar bakteri yang terdapat di probiotik EM4 dapat bekerja maksimal  dengan  penambahan  molase yang  berfungsi  sebagai  sumber  nutrisi bagi  bakteri  probiotik  sehingga  dapat memaksimalkan  kerja  dari  bakteri  pro- biotik sebagai agen bioremediasi (meto- de  penggunaan  mikroorganisme  untuk mengurangi polutan lingkungan).
Analisis data meliputi aspek teknis, aspek  bisnis,  dan  aspek  penyuluhan. Berikut  adalah  analisis  data  yang  dila- kukan

## Aspek Teknologi
Tingkat kelangsungan hidup Survival rate (SR) merupakan per- sentase  jumlah  ikan  hidup  di  akhir  pe- meliharaan pada waktu yang ditentukan yang  menjadi  tolak  ukur  keberhasilan panen  maupun  masa  pemeliharaan (Faziel,  Yulfizar,  dan  Hasri  2017).
Pendampingan Kelompok Pembudidaya Dalam Pengembangan Usaha di Kecamatan Banjar Kota Banjar Provinsi Jawa Barat
Perhitungan tingkat kelangsungan hidup dapat  dihitung  dengan  rumus  (Yulan, P.Anrosa, dan Gemaputri 2013)
SR= Nt
No  x 100%
Keterangan:
SR  = Survival  rate  (tingkat  kelangsungan hidup) Nt  = Jumlah ikan pada akhir pemeliharaan No.  = Jumlah ikan pada awal pemeliharaan

## Aspek Bisnis

## Pendapatan
Penerimaan merupakan seluruh ni- lai  balas  jasa,  yang  diterima  seseorang dari penjualan barang ataupun jasa. Pe- nerimaan  dapat  dirumuskan  sebagai berikut (Putri dan Dewi 2019) :
Pr= ∑ B x H
Keterangan : Pr = Penerimaan (Rp) ƩB = Jumlah Produksi H = Harga Penjualan (Rp)

## Keuntungan
Keuntungan merupakan pendapat- an bersih dari suatu kegiatan usaha yang telah dikurangi dengan total biaya yang dikeluarkan.  Rumus  keuntungan  adalah sebagai berikut (Putri dan Dewi 2019).
π=TR-TC
Keterangan : π = keuntungan TR = Total Revenue TC = Total Cost

## Aspek Penyuluhan

## Evaluasi Penyuluhan
Evaluasi  penyuluhan  yang  dilaku- kan  di  akhir  kegiatan  bertujuan  untuk
mengetahui  respons  penyuluhan  yang telah  dilakukan  dengan  menggunakan instrumen yaitu kuesioner (Sigalingging, Hasan,  dan  Susilawati  2020).  Evaluasi dilakukan  dua  kali,  yaitu  sebelum  yang dan sesudah penyuluhan untuk mengu- kur  aspek  sikap,  pengetahuan,  dan  ta- hapan  adopsi  inovasi.  Pengukuran  per- sepsi sekelompok orang atau seseorang tentang fenomena sosial diukur dengan skala likert (Sugiyono  2015),  yang  nan- tinya akan menghasilkan garis kontinum. Penentuan  nilai  aspek  sikap  sasaran yaitu:
Skala likert= total nilai skor nilai maksimum ×100% Penilaian  bertujuan  untuk  mengu- kur  penguasaan  materi,  tujuan,  dan keefektifan  kegiatan  pembelajaran  (Wil- dan  2017).  Penentuan  nilai  perubahan dan  peningkatan  aspek  pengetahuan, sikap  dan  keterampilan  dengan  perhi- tungan  sebagai  berikut  (Sigalingging  et al. 2020) :
Perubahan=Nilai Akhir-Nilai Awal
Peningkatan= ( Nilai 1 -Nilai 0 )
N max x100% Keterangan : Nilai 1 = Nilai akhir Nilai 0 = Nilai awal N max = Nilai tertinggi
Aspek keterampilan diukur dengan standar kecepatan dan ketepatan sasar- an  terhadap  materi  penyuluhan  yang dipraktikkan.  Evaluasi  tingkat  inovasi sasaran  dikelompokkan  menjadi  lima
tahapan yaitu sadar, minat, menilai, men- coba, dan menerapkan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil

## Profil Kecamatan Banjar
Kecamatan Banjar merupakan sa- lah satu kecamatan di Kota Banjar Pro- vinsi  Jawa  Barat  yang  memiliki  potensi perikanan  cukup  besar  dengan  luas potensial  perikanan  yaitu  60  Ha,  terdiri dari luas yang sudah dimanfaatkan 38,2 Ha  dan  belum  dimanfaatkan  seluas
21,8 Ha,  sehingga  masih  dapat  dikem- bangkan  serta  dioptimalkan  (Novita 2021).
Sasaran penyuluhan di masa pan- demi Covid-19 dengan pembatasan kegi- atan sosial dan berdasarkan penentuan sampel  dengan  teknik Purposive  Sam- pling yaitu  kelompok  Hidayah  Tirta Mandiri  yang  bergerak  di  segmen pembesaran  ikan  nila  terletak  di  Desa Cibeureum  Kecamatan  Banjar  yang terdiri dari 11 anggota yang aktif. Karak- teristik  sasaran  penyuluhan  yaitu  umur,
Gambar 1 Peta wilayah Kecamatan Banjar
Tabel 1 Karakteristik Sasaran Penyuluhan No Nama Umur (Tahun) Tingkat Pendidikan Pengalaman Usaha (Tahun) 1 Dede Sucipto 31 2 2 2 Cahyadi 25 5 2 3 Wastim 35 2 5 4 Iwan Kurniawan 32 2 5 5 Mumu 46 2 7 6 Tendi 29 3 3 7 Rukid 51 2 8 8 Asep 43 3 5 9 Tio Nugraha 28 2 3 10  Nana Supriatna 32 3 4 11  Nopian S. 30 4 5 *Keterangan 1= Tidak Sekolah 2= SD 3=SMP
4=SMA/SLTA 5=S1
Pendampingan Kelompok Pembudidaya Dalam Pengembangan Usaha di Kecamatan Banjar Kota Banjar Provinsi Jawa Barat
tingkat  pendidikan,  dan  pengalaman usaha.  Tabel  1  memperlihatkan  karak- teristik sasaran penyuluhan.
Kegiatan  penyuluhan  dengan  me- tode  dempond  (demonstrasi  percontoh- an) pembesaran ikan nila menggunakan dua  perlakuan  yaitu  kolam  A  dengan perlakuan  probiotik  dan  kolam  B  tanpa perlakuan probiotik. Berikut adalah hasil dempond  pembesaran  ikan  nila  pada Tabel 2 dan perbandingan analisa usaha perbandingan  perlakuan  probiotik  dan kolam tanpa probiotik pada Tabel 3.
Berdasarkan  Tabel  2,  hasil dem- pond pembesaran  ikan  nila  kolam  A (kolam  perlakuan)  lebih baik  dibanding- kan dengan kolam B (kolam tanpa per- lakuan)  yang  dapat  dilihat  dari  tingkat kelangsungan  hidup  kolam  A  99%  dan kolam B 92%, serta dilihat dari parameter ukur lainnya.
Tabel 3 memperlihatkan bahwa as- pek  bisnis  pada  kolam  A  (kolam  perla- kuan)  lebih  baik  dibandingkan  dengan kolam  B  (kolam  tanpa  perlakuan)  yang dapat dilihat dari keuntungan yang diper- oleh  kolam  A  lebih  besar  yaitu
Tabel 2 Perbandingan hasil dempond pembesaran ikan nila dengan perlakuan probiotik dan tidak menggunakan probiotik
No Parameter Kolam A (probiotik) Kolam B (tanpa probiotik) 1 Luas kolam (m 2 ) 10 10 2 Padat tebar (ekor/m 3 ) 25 25 3 Jumlah tebar (ekor) 250 250 ekor 4 Ukuran benih - Panjang (cm) - Berat (gram) 5-8 7,5 5-8 7,5 5 Asal benih Balai Benih Ikan Kota Banjar Balai Benih Ikan Kota Banjar 6 Kedalaman air (cm) 65 65 7 Lama  pemeliharaan (hari) 30 30 8 Perlakuan Probiotik Tanpa perlakuan 9 Jenis pakan Pellet dengan probiotik Pellet 10  Waktu tebar Pagi hari Pagi hari 11  Biomassa tebar (kg) 1,59 1,59 12  Biomassa panen (kg) 3,71 3,37 12  Pakan kumulatif (kg) 2,25 5 13  FCR 1 : 0,6 1 : 1,48 14  Efisiensi Pakan (%) 94 35 15  SR (%) 99 92 16  Pertumbuhan bobot/hari/ikan (gram/hari) 0,25 0,17
Rp. 311.565/siklus dibandingkan dengan keuntungan kolam B
sebesar
Rp. 107.445.
Kegiatan evaluasi penyuluhan dila- kukan  pada  tiga  aspek  yaitu  aspek pengetahuan,  aspek  sikap,  dan  aspek keterampilan. Hasil evaluasi penyuluhan dapat dilihat pada gambar 2.
Berdasarkan Gambar 2, hasil eva- luasi  pengetahuan  demcar  aplikasi  pro- biotik  mengalami  peningkatan  pada  se- tiap  sasaran  dengan  nilai  peningkatan tertinggi  60%  yaitu  Pak  Asep.  Berda- sarkan Gambar 3 hasil evaluasi ketram- pilan  demcar  aplikasi  probiotik  telah mengalami perubahan dari tidak terampil
Tabel 3 Perbandingan analisa usaha dempond pembesaran ikan nila dengan perlakuan probiotik dan tidak menggunakan probiotik
No. Komponen Kolam A (Perlakuan) Kolam B (Tanpa Perlakuan) 1.  Investasi (Rp) 2.098.000 2.095.000 2.  Biaya Penyusutan (Rp) 36.930 36.805 3.  Biaya tetap (Rp) 76.930 76.805 4.  Biaya variabel (Rp) 166.505 193.750 5.  Total Biaya produksi (Rp) 243.435 270.555 6.  Jumlah  produksi  per  siklus (ekor) PII = 496 PIII = 247 PII = 294 PIII = 230 7.  Penerimaan per siklus (Rp) 555.000 378.000 8.  Keuntungan per siklus (Rp) 311.565 107.445 9.  Keuntungan per tahun (Rp) 1.869.340 644.670 10.  R/C 2,3 1,4 11.  BEP unit (ekor) 170 271 12.  BEP (Rp) 109.900 156.745 13.  ROI (%) 13 5 14. Payback period (tahun) 1,1 3,3
Gambar 2 Diagram hasil evaluasi pengetahuan demcar aplikasi probiotik 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Nila i Ev alu as i Evaluasi Awal Evaluasi Akhir Peningkatan (%)
menjadi  terampil  dan  cukup  terampil  1 orang.
Kegiatan  pengamatan  adopsi  ino- vasi  dilaksanakan  selama  sembilan minggu  pada  inovasi  aplikasi  probiotik. Gambar  4  memperlihatkan  hasil  dari pengamatan  adopsi  inovasi  probiotik. Berdasarkan gambar tersebut terdapat 3
sasaran  yang  telah  mencapai  tahap menerapkan.
Pengamatan pertumbuhan ikan ini- la pada dempond pembesaran ikan nila dilakukan  10  hari  sekali,  hal  ini  sesuai dengan  pernyataan  Fratiwi,  Dewiyanti, dan  Hasri  (2018),  sampling  ikan  dila- kukan setiap 10 hari sekali selama masa pemeliharaan benih. Gambar 5 memper-
Gambar 3 Diagram hasil evaluasi keterampilan demcar aplikasi probiotik
Gambar 4 Grafik hasil pengamatan adopsi inovasi probiotik
0 2 9 10 1 0 0 2 4 6 8 10 12 Terampil Cukup Terampil Tidak Terampil Sas ar an Pre Test Post Test M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 Maret April Mei Pengadopsi Pada Setiap Minggu Sadar 11 0 0 0 0 0 0 0 0 Minat 0 11 5 5 3 2 1 0 0 Menilai 0 0 4 3 5 5 5 6 5 Mencoba 0 0 2 3 3 4 4 4 3 Menerapkan 0 0 0 0 0 0 1 1 3 0 2 4 6 8 10 12 Jum lah Ad op ter
lihatkan hasil sampling pembesaran ikan nila.  Berdasarkan  grafik  hasil  pertum- buhan  berat  ikan  nila  pada  Gambar  5 telah menunjukkan bahwa kolam A me- miliki pertumbuhan berat ikan yang lebih baik  dengan  berat  akhir  ikan  rata-rata 15,2  gram/ekor  dibandingkan  kolam  B berat  akhir  ikan  rata-rata  sebesar  13 gram/ekor.
Berdasarkan  grafik  hasil  pertum- buhan  panjang  ikan  pada  Gambar  6 pertumbuhan panjang ikan kolam A lebih
baik dibandingkan kolam B yaitu panjang akhir ikan kolam A rata-rata 12 cm/ekor sedangkan ikan kolam B rata-rata memi- liki panjang 9,4 cm/ekor.
Pada  Gambar  7  memperlihatkan bahwa  pelaksanaan  penyuluhan  tetap menerapkan protokol kesehatan di masa pandemi  Covid-19  yang  dilaksanakan dengan  demonstrasi  cara  pembuatan probiotik  EM4  dan  molase  yang  difer- mentasi selama 7 hari.
Gambar 5 Grafik hasil pertumbuhan berat ikan nila
Gambar 6 Grafik hasil pertumbuhan panjang ikan nila
7.7 9.5 12 15.2 7.7 8.5 10.5 13 0 2 4 6 8 10 12 14 16 M0 M1 M2 M3 Ber at (g ram) Kolam A Kolam B 7.5 8 9.4 12 7.5 7.8 8.2 9.4 0 2 4 6 8 10 12 14 M0 M1 M2 M3 Panjang (cm) Kolam A Kolam B
Pendampingan Kelompok Pembudidaya Dalam Pengembangan Usaha di Kecamatan Banjar Kota Banjar Provinsi Jawa Barat

## Pembahasan
Karakteristik  sasaran  penyuluhan merupakan salah satu faktor penting dan perlu  diperhatikan  dalam  proses  adopsi inovasi.  Hal  ini  sesuai  dengan  pernya- taan  Cahya  (2018),  faktor  utama  yang mempengaruhi pemilihan metode penyu- luhan  yaitu  karakteristik  sasaran  dan karakteristik  wilayah  sehingga  kegiatan penyuluhan dapat berhasil. Karakteristik sasaran kelompok Hidayah Tirta Mandiri pada tingkat usia, responden dengan ka- tegori  muda  di  bawah  umur  26  tahun sebanyak  1  orang,  kelompok  usia  se- dang  antara  26-43  tahun  sebanyak  8 orang dan kelompok usia tua di atas 43 tahun sebanyak 2 orang. Hal ini sesuai dengan  pernyataan  (BPS  2021)  bahwa usia produktif yaitu di antara 15-64 tahun.
Pada tingkat pendidikan mayoritas berada di tingkatan pendidikan SD yang berjumlah 6 orang, tingkat SMP 3 orang, dan Pendidikan Lanjutan SMA sebanyak 1  orang,  serta  1  orang  pendidikan  lan- jutan S1. Tingkat pengalaman usaha di- bagi  menjadi  3  kategori  yaitu  berda- sarkan kategori baru di bawah 2,6 tahun sebanyak  2  orang,  kategori  sedang 2,6-6,4  tahun  sebanyak  7  orang,  dan kategori  lama  lebih  dari  6,4  tahun sebanyak 2 orang.

## Aspek Teknologi
Dempond (demonstrasi percontoh- an) merupakan metode penyuluhan de- ngan  cara  mempraktikkan  secara  lang- sung  materi  yang  akan  disampaikan (Anggraini  2017).  Kegiatan  dempond dilakukan  dari  mulai  persiapan  kolam
Gambar 7. (a) Penerapan protokol kesehatan; (b) Pelaksanaan demcar; (c) Bahan fermentasi probiotik; (d) Hasil fermentasi probiotik
hingga  panen  pemeliharaan  ikan  nila dilakukan  selama  1  bulan  yaitu  dimulai dari  persiapan  wadah  tanggal  10  April 2021 sampai panen 10 Mei 2021. Pelak- sanaan  dempond  menggunakan  dua perlakuan  yaitu  kolam  A  menggunakan perlakuan probiotik di media pakan dan air  sesuai  literatur,  sedangkan  kolam  B tidak  menggunakan  perlakuan  (kolam dipelihara  secara  umum  sesuai  dengan perlakuan  dan  kebiasaan  oleh  pembu- didaya di Kecamatan Banjar).
Pemberian  probiotik  pada  media pakan dan air telah memberikan penga- ruh  baik  bagi  pertumbuhan,  tingkat kelangsungan  hidup  ikan,  dan  kualitas air.  Hasil  pengamatan  warna  kolam  A perlakuan  cenderung  berwarna  coklat muda yang menandakan bahwa kualitas air  kolam  baik.  Hal  ini  sesuai  dengan pernyataan  Nindarwi  (2016),  warna  air kolam seperti hijau kecokelatan menun- jukkan  dominasi  plankton  Diatomae. Jenis plankton ini merupakan penyuplai pakan alami bagi ikan, yang menyebab- kan  tingkat  pertumbuhan  dan  perkem- bangan ikan relatif lebih cepat.
Sampling  pertama  dilakukan  di awal penebaran yaitu rata-rata berat ikan yang ditebar pada Kolam A dan Kolam B 7,7 gram  dengan  rata-rata  panjang 7,5 cm.  Sampling  didapatkan  Kolam  A rata-rata  panjang  8,0  cm  dan  rata-rata berat  9,5  gram,  Kolam  B  rata-rata panjang  7,8 cm  dan  rata-rata  berat
8,5 gram.  Sampling  ketiga,  Kolam  A didapatkan rata-rata panjang 9,4 cm dan rata-rata  berat  12  gram,  sedangkan Kolam  B  rata-rata  panjang  8,2  cm  dan rata-rata  berat  10,5  gram.  Hasil  panen Pendederan III didapatkan Kolam A rata- rata  panjang  12 cm  dan  rata-rata  berat 15,2  gram,  Kolam  B  rata-rata  panjang 9,4 cm  dan  rata-rata  berat  13  gram.
Penggunaan probiotik pada media pakan dan  air  telah  meningkatkan  tingkat  ke- langsungan  hidup  ikan  dari  78%,  yaitu hasil  panen  kolam  A  dengan  perlakuan probiotik  memiliki  tingkat  kelangsungan hidup 99%.

## Aspek Bisnis
Kegiatan  usaha  yang  dilakukan memiliki  nilai  pada  aspek  keuntungan yang  dapat  diperhitungkan  secara  eko- nomi.  Menurut  Irwandi,  Badrudin,  dan Suryanty  (2015),  analisa  usaha  dilaku- kan  untuk  mendapatkan  gambaran  be- sarnya  investasi  yang telah  dikeluarkan dan biaya yang harus dikeluarkan dalam membangun suatu usaha budidaya ikan nila, serta besarnya manfaat yang akan diperoleh.
Analisa  usaha  berdasarkan  hasil
Tabel 3, biaya total kolam A (perlakuan probiotik)  lebih  menekan  biaya  sebesar 10%,  biaya  total  kolam  A  (perlakuan probiotik)  yaitu  Rp.243.435  sedangkan kolam B (tanpa perlakuan probiotik) yang menghabiskan  total  biaya  Rp.  270.555.
Pendampingan Kelompok Pembudidaya Dalam Pengembangan Usaha di Kecamatan Banjar Kota Banjar Provinsi Jawa Barat
Penerimaan per siklus (2 bulan) kolam A (perlakuan  probiotik)  adalah  sebesar Rp. 555.000  dan  kolam  B  (tanpa  perla- kuan probiotik) sebesar Rp.378.000, se- hingga  didapatkan  peningkatan  keun- tungan  per  siklus  sebesar  189%. Keuntungan kolam A (perlakuan probio- tik) sebesar Rp.311.565 dan Rp.107.445 untuk  kolam  B  (tanpa  perlakuan  probi- otik).
Usaha kolam A (perlakuan probio- tik) dan kolam B (tanpa perlakuan probio- tik) dikatakan layak dan dapat dilanjutkan karena nilai R/C lebih dari 1, yaitu kolam A (perlakuan probiotik) R/C ratio 2,3 dan kolam B (tanpa probiotik) R/C ratio 1,4.
Nilai Break Event Point yaitu usaha pembesaran  ikan  nila  dapat  mencapai titik impas atau batas nilai produksi yaitu BEP (unit) kolam A (perlakuan probiotik) sebanyak  170  ekor,  sedangkan  untuk kolam  B  (tanpa  perlakuan  probiotik) 271 ekor.  BEP  (Rupiah)  kolam  A  (per- lakuan  probiotik)  sebesar  Rp.109.900 dan kolam B (tanpa perlakuan probiotik) Rp. 156.745.
Nilai Return  of  Investment (ROI) merupakan nilai keuntungan yang diper- oleh  dari  setiap  jumlah  uang  yang diinvestasi.  Kolam  A  (perlakuan  probio- tik) memperoleh nilai ROI 13%, dengan nilai ROI 13% ini menggambarkan bah- wa dari Rp.100,0 modal yang digunakan akan diperoleh laba usaha sebesar 13% (Feni, 2020). Kolam B (tanpa perlakuan
probiotik) memperoleh nilai ROI 5%, jadi tingkat  pengembalian  modal  atau investasi sebesar 5%.
Nilai Payback  Period (PP)  untuk mengetahui  waktu  pengembalian  inves- tasi.  Kolam  A (perlakuan  probiotik)  nilai PP selama 1,1 tahun dan kolam B (tanpa perlakuan probiotik) waktu pengembalian investasi (PP) selama 3,3 tahun.
Berdasarkan  hasil  analisa  usaha demonstrasi  percontohan  ikan  nila  de- ngan  aplikasi  probiotik  pada  Tabel  3, dapat  dikatakan  layak  dan  dilanjutkan dengan  lebih  memanfaatkan  lahan  se- cara optimal untuk budidaya dan didam- pingi  pemakaian  aplikasi  probiotik  pada pakan  dan  air,  sehingga  keuntungan pembudidaya dapat meningkat sebanyak 189%  dibandingkan  dengan  budidaya seperti  biasa  tanpa  menggunakan  pro- biotik.

## Aspek Penyuluhan
Kegiatan  penyuluhan  dengan  me- tode demonstrasi cara (demcar) aplikasi probiotik  pada  pakan  dan  air  dilakukan dengan  metode  demonstrasi  cara.  De- monstrasi  dilaksanakan  agar  mening- katkan  pengetahuan,  sikap,  dan  kete- rampilan  sasaran  penyuluhan  terhadap penggunaan  probiotik  pada  pakan  dan air.  Kegiatan  demcar  dilakukan  terbagi menjadi  tiga  sesi  kegiatan  yaitu  sesi  1 yaitu  penyampaian  materi  mengenai pengertian, cara fermentasi dan aplikasi
probiotik EM4, molase, dan probiotik sel multi  booster .  Sesi  2  dilanjutkan demonstrasi  cara  fermentasi  probiotik EM4  dan  molase,  serta  pengaplikasian probiotik  pada  pakan  dan  air  kolam. Molase  merupakan  hasil  dari  sebuah proses  pembuatan  gula  tebu  ( Saccha- rum officinarum ) yang berupa cairan ken- tal dari tahapan pemisahan gula secara berulang,  berbentuk  cairan  kental,  dan coklat  kehitaman  (Fujiana,  Setyowati, dan  Setyono  2020).  Kinerja  bakteri probiotik  dapat  dimaksimalkan  sebagai agen bioremediasi dengan  pemberian molase walau hanya konsentrasi rendah ((Sartika,  Harpeni,  dan  Diantari  2012). Pemberian molase berpengaruh dengan kandungan bakteri Bacillus sp. dan pakan pellet  terhadap  kualitas  air  (Putri  et  al. 2016).
Aspek pengetahuan Kelompok Hi- dayah  Tirta Mandiri  diperoleh  nilai  rata- rata awal sebesar 51 dan nilai rata-rata akhir  83,  dengan  rata-rata  nilai  pening- katan  sebesar  32%.  Hal  ini  mengin- dikasikan  bahwa  penyuluhan  materi yang  diberikan  kepada  sasaran  telah meningkatkan  aspek  pengetahuan  sa- saran  melalui  transfer  informasi  lewat metode  demonstrasi  cara.  Aspek  sikap diperoleh nilai evaluasi awal sebesar 34 dan nilai evaluasi akhir 54, sehingga skor
perubahan pada kelompok Hidayah Tirta Mandiri  sebanyak  20  atau  peningkatan 36%. Skala likert dapat dilihat pada garis
kontinum  diperoleh  perubahan  sikap kategori  setuju  pada  evaluasi  awal  dan sangat setuju pada evaluasi akhir.
Aspek  keterampilan  berdasarkan diagram  batang  didapatkan  hasil  pada evaluasi  awal  terdapat  1  orang  dengan indikator  cukup  terampil  dan  10  orang tidak terampil, pada evaluasi akhir diper- oleh 10 orang dengan indikator terampil dan  1  orang  indikator  cukup  terampil. Pada evaluasi akhir, terdapat satu cukup terampil  yaitu  Pak  Rukid  karena  Pak Rukid  telah  masuk  kategori  usia  tua dengan  pendidikan  rendah  yaitu  SD, sehingga Pak Rukid setelah penyuluhan pada aspek keterampilan cukup terampil. Sedangkan, untuk 10 sasaran masuk ke dalam kategori usia muda sehingga pada aspek  keterampilan  mengalami  pening- katan hingga terampil.
Adopsi  inovasi  sampai  tahap  me- nerapkan, ditandai dengan sasaran telah menerapkan  inovasi  tersebut  dengan penuh keyakinan setelah melewati tahap uji  coba  dan  penilaian.  Pada  kelompok Hidayah Tirta Mandiri terdapat 3 sasaran yang menerapkan penggunaan probiotik pada  pakan  dan  air  yang  dimulai  dari minggu  ke  tujuh  1  sasaran,  minggu  ke delapan 1 sasaran, dan minggu ke sem- bilan 3 sasaran.

## SIMPULAN
Penggunaan probiotik sangat baik untuk  keberlangsungan  budidaya  yaitu
Pendampingan Kelompok Pembudidaya Dalam Pengembangan Usaha di Kecamatan Banjar Kota Banjar Provinsi Jawa Barat
meningkatkan  tingkat  kelangsungan  hi- dup hingga 99% , mengefisienkan pakan 99%,  dan  mengurangi  biaya  produksi hingga  10%  yang  berdampak  pada  pe- ningkatan  keuntungan  sebesar  189%, yaitu  dari  kolam  B  (tanpa  perlakuan probiotik) Rp.107.445 menjadi
Rp. 311.565  dari  kolam  A  (kolam perlakuan).
Penyuluhan menggunakan metode dempond  dan  demcar  mengenai  tekno- logi probiotik telah berhasil dilaksanakan di  Kelompok  Hidayah  Tirta  Mandiri. Terdapat  27%  responden  yang  sudah mulai  menerapkan  inovasi  baru  yang telah  diberikan  yaitu  penggunaan probiotik pada pembesaran ikan nila.

## PERSANTUNAN
Penulis  berterima  kasih  kepada Penyuluh Kecamatan Banjar Bapak Eris Koswara, S.St.Pi, yang telah membantu menjembatani  komunikasi  dengan  para pelaku  usaha  dan  Direktur  Politeknik AUP  Bapak  Ilham,  S.St.Pi,  M.Sc,  Ph.D sebagai institusi pendukung.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggraini,  Smy.  2017. Pendampingan Usaha  Pembesaran  Ikan  Lele
(Clarias  sp)  Kepada  Kelompok Budidaya Perikanan Melalui Kegiatan Penyuluhan di Kecamatan Pati  Kabupaten  Pati  Provinsi  Jawa Tengah  [Laporan  KIPA] .  Jakarta:
Sekolah Tinggi Perikanan.
BPS.  2019. Kecamatan  Banjar  Dalam Angka .  Badan  Pusat  Statistik  Kota
Banjar.
BPS.  2021. Statistik  Indonesia  2021 . Jakarta (ID): Badan Pusat Statistik. Cahya, Nurivo Astrida. 2018. Pendampingan  Kelompok  Usaha Pembesaran Ikan Gurame (Osphronemus  gouramy)  Melalui Penyuluhan Partisipatif di Kecamatan  Ambal  Kabupaten Kebumen  Provinsi  Jawa  Tengah .
Jakarta: Sekolah Tinggi Perikanan.
Faziel,  Muhammad,  Cut  Yulfizar,  dan
Iwan  Hasri.  2017.  “Pengaruh Suplemen  Dan  Probiotik  Pada Pakan  Terhadap  Kelangsungan Hidup Larva Ikan Peres (Osteochilus vittatus).” Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kelautan dan Perikanan
Unsyiah 2(1):158–68.
Fratiwi, Griati, Irma Dewiyanti, dan Iwan Hasri. 2018. “Aplikasi Probiotik dari Bahan  Baku  Lokal  pada  Pakan Komersial  Terhadap  Pertumbuhan dan  Tingkat  Kelangsungan  Hidup Benih  Ikan  Depik  (  Rasbora tawarensis  ).” Jurnal  Ilmiah Mahasiswa Kelautan dan Perikanan Unsyiah 3(1):46–55.
Fujiana,  Dewi  Nur’aeni  Setyowati,  dan Bagus  Dwi  Hari  Setyono.  2020. “Budidaya  ikan  patin  (Pangasius
hypopthalmus)  berbasis  bioflok dengan penambahan molase pada ratio  C :  N  berbeda.” Jurnal
Perikanan 10(2):148–57. Irwandi,  .,  Redy  Badrudin,  dan  Melly Suryanty. 2015. “Analisa Pendapatan  Dan  Efisiensi  Usaha Pembesaran  Nila  (Oreochromis
Niloticus)  di  Desa  Mekar  Mulya Kecamatan  Penarik  Kabupaten
Mukomuko.” Jurnal  AGRISEP 3(2):237–53. doi:
10.31186/jagrisep.14.2.237-253.
Nindarwi,  Dinda.  2016.  “Pengamatan Warna  Air  Budidaya.”  Surabaya: Universitas Airlangga.
Novita. 2021. Potensi Wilayah Perikanan Untuk Pengembangan Bisnis Perikanan  di  Kecamatan  Banjar Kota  Banjar  Provinsi  Jawa  Barat
[Laporan  Praktik  Lapang  II] .  Bogor (ID).
Putri,  Didha  Andini,  dan  Safanah  Dewi.
2019.  “Analisa  Usaha  Perikanan Tangkap  Bolga  (Mini  Purse  Seine) Dengan  Hasil  Tangkapan  Teri (Engraulidae)  di  Desa  Gebang Mekar,  Kabupaten  Cirebon  Jawa Barat.” Barakuda  45:  Jurnal  Ilmu
Perikanan  dan  Kelautan 1(2):88–
103.
doi: 10.47685/barakuda45.v1i2.45.
Putri,  Meiza,  Fuad  Muhammad,  Jafron Hidayat, dan Sapto Raharjo. 2016.
“Pengaruh  Beberapa  Konsentrasi Molase Terhadap Kualitas Air Pada Akuarium  Ikan  Bandeng.” Jurnal Akademika Biologi 5(2):23–28.
Rahmayanti,  Fitria.  2018.  “Pelatihan
Pembuatan  Probiotik  Pada  Petani
Pembudidaya  Ikan  Desa  Peunaga
Paya Kecamatan Meureubo Kabupaten  Aceh  Barat.” Jurnal Marine  Kreatif 2(1):1–9.  doi:
10.35308/jmk.v2i1.2269.
Sartika,  Dewi,  Esti  Harpeni,  dan  Rara Diantari. 2012. “Pemberian Molase pada  Aplikasi  Probiotik  Terhadap Kualitas  Air,  Pertumbuhan,  dan Tingkat Kelangsungan Hidup Benih Ikan  Mas  (Cypricus  carpio).” e- Jurnal  Rekayasa  dan  Teknologi Budidaya Perairan 1(1).
Sigalingging,  Ria  Irama  Kristiani,  OD Soebhakti  Hasan,  dan  Tuti Susilawati.  2020.  “Penyuluhan Pengolahan Perikanan pada Poklahsar  di  Kecamatan  Darma,
Kabupaten Kuningan, Jawa Barat.”
Jurnal  Penyuluhan  Perikanan  dan Kelautan
14(3):315–28. doi: 10.33378/jppik.v14i3.225. SNI 6139. 2009. “Produksi induk ikan nila hitam (Oreochromis niloticus
Bleeker) kelas induk pokok.” 8.
Sugiyono.  2015. Metode  Penelitian Pendidikan (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D) . Bandung (ID):
Pendampingan Kelompok Pembudidaya Dalam Pengembangan Usaha di Kecamatan Banjar Kota Banjar Provinsi Jawa Barat

## Alfabeta.
Wildan.  2017.  “Pelaksanaan  Penilaian Autentik Aspek Pengetahuan, Sikap Dan Keterampilan Di Sekolah Atau Madrasah.” Jurnal Tatsqif 15(2):131–53. doi: 10.20414/jtq.v15i2.3.
Yulan,  Adria,  A.  Id.  P.Anrosa,  dan  A.
Ariesi.  Gemaputri.  2013.  “Tingkat Kelangsungan  Hidup  Benih  Ikan
Nila  Gift  (Oreochromis  niloticus) Pada  Salinitas  Yang  Berbeda.” Jurnal Perikanan Universitas Gadjah  Mada 15(2):78–82.  doi: 10.22146/jfs.9100.