Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3729-3735 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1555

## Pendampingan Pembukuan Usaha Industri Rumah Tangga Roti Bolu Kukus Berbahan Dasar “Pisang Kepok” Di Desa Mulyoagung
1) Muhammad Agus Salim, 2) Rini Rahayu Kurniati, 3) Nisa’us Sholikah*, 4) Ika Nuriyanti
1,2,3) Universitas Islam Malang, Malang, Jawa Timur, Indonesia Email Corresponding: nisaus.sholikah@unisma.ac.id*

## INFORMASI ARTIKEL ABSTRAK
Kata Kunci:
Bolu kukus
Pisang kepok Industri Rumah Tangga Pembukuan usaha Konsep POAC
Permasalahan Mitra program pengabdian masyarakat ini adalah kurangnya pengetahuan dan keterampilan manajemen produksi dan keuangan di IRT (Industri Rumah Tangga) bolu kukus berbahan  dasar  pisang  kepok.  Tujuan  pelaksanaan  program  adalah  untuk  meningkatkan produksi  dan  pendapatan  mitra  serta  meningkatkan  pengetahuan  manajemen  keuangan dengan  penerapan  pembukuan  usaha.  Metode  pelaksanaan  program  ini  yaitu  penyuluhan, pelatihan dan  pendampingan  kepada  owner  dan  karyawan  IRT  bolu  kukus  tentang  tata  cara meningkatkan produktivitas serta tata kelola keuangan usaha. Hasil dari program pengabdian yang telah dilaksanakan antara lain: tersedianya alat kukus yang didesain dan dibuat dengan menerapkan  IPTEK  Perguruan  Tinggi  sehingga  meningkatkan  kuantitas  dan  kualitas produksi;  Meningkatnya  pengetahuan  dan  pemahaman  mitra  untuk  melakukan  pembukuan keuangan  mitra  serta  menerapkan  manajerial  usaha  berkonsep POAC  ( Planning  Organising Actuating  Controlling ).  Kesimpulan  dari  pelaksanaan  program  ini  adalah  program  berjalan dengan baik dan adanya peningkatan pengetahuan mitra mengenai manajemen produkis dan pembukuan usaha.

## ABSTRACT
Keywords:
Steamed sponge cake
Kepok banana domestic industry business bookkeeping POAC concept
The problem for partners of this community service program was the lack of knowledge and skills  in  production  and  financial  management  in  the  IRT  (Household  Industry)  of  steamed sponge  cake  made  from  kepok  bananas.  The  aim  of  implementing  the  program  was  to increase  the  production  and  income  of  partners  as  well  as  increase  financial  management knowledge  by  implementing  business  bookkeeping.  The  method  of  implementing  this program  is  counseling,  training  and  assistance  to  the  owner  and  employees  of  Steamed Sponge  IRT  regarding  procedures  for  increasing  productivity  and  managing  business finances. The results of the service program that has been carried out include: the availability of  steamers  that  are  designed  and  made  by  applying  Higher  Education  Science  and Technology so as to increase the quantity and quality of production; Increased knowledge and understanding  of  partners  to  keep  partners'  financial  accounting  and  apply  business management  with  the  concept  of  POAC  (Planning  Organizing  Actuating  Controlling).  The conclusion from the implementation of this program is that the program is running well and there  is  an  increase  in  partners'  knowledge  regarding  production  management  and  business bookkeeping.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.

## I. PENDAHULUAN
Pisang  merupakan  salah  satu    buah    yang    banyak    dikonsumsi  di    Indonesia.  Berdasarkan  data  dari Badan Pusat Statistik Nasional diketahui total konsumsi pisang per kapitadi  Indonesia  pada  tahun  2016 mencapai  5,89kg/tahun  disusul    dengan    buah  rambutan  4,38  kg/tahun  dan  jeruk  3,59  kg/tahun,dengan jumlah  produksi  tahunan  sebanyak  7,17  juta  ton  (BPS,  2017).  Salah  satu  jenis  pisang  yang  paling  banyak dikonsumsi adalah pisang kapok ( Musa  paradisiaca )  yang  biasanya  dimanfaatkan  sebagai  bahan  dasar pembuatan pisang goreng dan keripik pisang. Pisang kapok ( Musa  paradisiaca )  selain  rasanya  yang  enak, pisang  ini  juga memiliki  kandungan  zat  gizi  yang  baik.  Setiap  100  g  pisang  mengandung  energi
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3729-3735 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1555
sebesar  89  kkal,  karbohidrat  22,84  g,  serat  2,6  g,  lemak  0,33  g,  protein  1,09  g  (USDA,  2019).  Industri Rumah Tangga (IRT) di di Desa Mulyoagung Dukuh Jetis mengolah pisang kepok menjadi roti bolu kukus yang merupakan salah satu mata pencaharian utama atau sampingan yang dilakukan oleh kaum perempuan. Uhai & Sudarmayasa, (2020) mengatakan  bahwa pembuatan  makanan yang sehat dapat  dijadikan  sebagai peluang  bisnis bagi para pelaku UMKM.
Permasalahan  utama  Mitra  adalah  masih  kesulitan  dalam  memproduksi  bolu  kukus  dalam  jumlah banyak karena permintaan belum banyak dampak dari pandemi Covid-19 dan juga manajemen produksi dan pemasaran  yang  belum  maksimal.  Hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  Maharani  et  al.,  (2022)  bahwa  pandemi covid-19  menyebabkan  arus  perdagangan  menjadi  lambat  sehingga  para  pelaku  UMKM  kesulitan memasarkan  produknya  kepada  konsumen.  Kesulitan  pemasaran  menyebabkan  penurunan  penjualan  dan penurunan  pendapatan.  Selain  itu,  buruknya  manajemen  keuangan  dan  tidak  ada  pembukuan  keuangan  di Mitra menyebabkan cash flow mitra tidak jelas. Menurut Ratniasih & Nugraha, (2020) pelatihan manajemen keuangan  yang  sederhana  perlu  dilakukan  seperti  pencatatan  pemasukan  dan  pengeluaran  mitra  pada  buku besar.
Kegiatan PKM yang akan dilakukan oleh Tim Pelaksana diarahkan untuk memberikan solusi alternatif terhadap beberapa permasalahan yang dihadapi oleh mitra pembuat roti bolu pisang kukus di wilayah Desa Mulyoagung Dukuh Jetis Kabupaten Malang. Lokasi tempat pembuat roti bolu pisang kukus mitra berada di pinggiran  Kabupaten  Malang.  Upaya  yang  dilakukan,  bagaimana  agar  dapat  berkembang  dan  mampu bersaing  dengan  pembuat  roti  bolu  pisang  kukus  yang    sudah   terlebih    dahulu   berdiri    dan   berkembang, sehingga    mampu    pula  meningkatkan  produksi  yang  sehat  dan  kualitas,  serta  meningkatkan  pendapatan Mitra. Kuswardinah, (2016) menjelaskan bahwa pelatihan dalam pengelolaan pangan juga dianggap sebagai faktor  penting    dalam    membentuk    keluarga    yang    sejahtera,    terutama    bagi    keluarga    yang    memiliki keterbatasan ekonomi.
Segala  aspek  manajemen  utamanya  manajemen  produksi,  manajemen  promosi/pemasaran,  maupun manajemen  administrasi  pengelolaan  keuangan,  masih  banyak  yang  harus  dibenahi.  Oleh  karena  itu  perlu dilakukan program pengabdian untuk memecahkan permasalahan tersebut. Dari permasalahan yang dihadapi oleh mitra maka kerangka  konsep solusi alternatif yang ditawarkan oleh tim pengabdi untuk meningkatkan kemampuan  mitra  melalui  pelatihan  dan  pendampingan  manajemen  usaha  dan  pendampingan  terhadap pelaksanaan  tata  Kelola  keuangan  usaha.  Dari  permasalahan  tersebut  perlu  adanya  pelatihan  dan pendampingan  terhadap  mitra  dalam  hal  pembenahan  manajemen  keuangan  terhadap  mitra  untuk meningkatkan keuntungan yang maksimal yang berkonsep pada Planning Organizing Actuating Controlling (POAC)  dan  juga  memberikan  bantuan  alat  berupa  alat  kukus  modern  yang  didesain  dan  dibuat  dengan sentukan IPTEK Perguruan Tinggi untuk meningkatkan produksi baik secara kualitas maupun kuantitas roti bolu  kukus.  Tujuan  pelaksanaan  program  adalah  untuk  meningkatkan  produksi  dan  pendapatan  mitra  serta meningkatkan pengetahuan manajemen keuangan dengan penerapan pembukuan usaha.

## II. MASALAH
Aspek manajemen kondisi mitra masih sangat sederhana dan konvensional sehingga keterbatasan untuk memgembangkan  usaha  yang  lebih  bermutu.  Kondisi  aspek  manajemen  yang  dilakukan  mitra  secara operasional  di  lapangan  adalah:  1)  Sistem    promosi    produk  yang  dilakukan    masih  dengan    cara konvensional    dan    terbatas  dari  mulut  ke  mulut  pada  penduduk  lingkungan  setempat,  sehingga  konsumen mayoritas  hanya  penduduk  wilayah  setempat;  2)  Belum  maksimal  kualitas  roti  bolu  pisang  kukus,  belum adanya  alat  teknologi  tepat  guna,  lemahnya  manajemen  pengelolaan  mutu  pada  mitra;  3)  Kurangnya tatakelola  administrasi  dan  tatakelola  pembukuan  keuangan,  keterbatasan  pengetahuan  untuk  pengelolaan usaha.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3729-3735 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1555
Gambar 1. Lokasi Pelaksanaan Pengabdian

## III. METODE
Kegiatan  pengabdian  dilaksanakan  di  industri  rumah  tangga  embuat  Roti  Bolu  Pisang  Kukus,  Ibu Wiwid Widayati dengan alamat Jl. Margojoyo Gg. 6 No.66  RT 02 RW 02 Desa Mulyoagung Dukuh Jetis Kabupaten  Malang.  Khalayak  sasaran  adalah  pemilik  dan  karyawan  yang  berjumlah  7  orang.  Metode pelaksanaan program pengabdian ini yaitu pemberian alat produksi berupa alat pemotong pisang, penyuluhan dan  pendampingan  kepada  produsen  keripik  pisang.  Menurut  Syamsi  &  Raharjo,  (2023),  tujuan pendampingan  adalah    mengarahkan    pembelajaran  para  pelaku  ekonomi  sehingga  mereka    dapat memaksimalkan   potensi, mengembangkan keterampilan  dan meningkatkan   kinerja. Prosedur pengabdian yang  pertama  kali  dilakukan  yaitu  melakukan  analisis  situasi  secara  langsung  di  lapang  utuk  mengetahui permasalahan  mitra.  Untuk    mencari    solusi    masalah    yang    dihadapi    oleh    mitra,    metode    pendekatan dilakukan  sesuai  dengan  masing-masing  permasalahan,  baik  yang  menyangkut  permasalahan  produk  yang dihasilkan, maupun permasalahan manajemen.
a. Rencana Kegiatan
Rencana kegiatan yang berupa langkah-langkah solusi untuk mengatasi masalah sebagai berikut :
1. Koordinasi    dan    diskusi    antar    anggota    tim    dengan    mitra.    Hal    ini    dimaksudkan    untuk mendapatkan  masukan  dan  gagasan  yang  digunakan  untuk  implementasi  program  ini.  Penyamaan persepsi dan langkah gerak dalam pelaksanaan program ini menjadi penting dengan cara kerja yang kolegial seluruh anggota tim dan mitra.
2. Rancangan dan konsep terkait dengan:
a. Merencanakan  dan  mengkonsep    materi    yang    dibutuhkan    untuk    pelatihan  masalah pembukuan  keuangan  dan  tatakelola  administrasi  keuangan  usaha  dalam  rangka  optimalisasi kelayakan  pembukuan    keuangan  usaha  sehingga  tatakelola  keuangan  tidak  dicampur  antara pengelolaan  keungan  usaha  dengan  keuangan  rumah  tangga.  Solusinya  adalah  menghasilkan pelatihan pembukuan keuangan dan tatakelola administrasi keuangan usaha.
b. Merencanakan dan mengkonsep materi yang  dibutuhkan  untuk  pelatihan masalah manajemen usaha  dan  pendampingannya  terhadap  pelaksanaan  usaha  berkonsep  pada  POAC.  Solusinya adalah menghasilkan pelatihan manajemen usaha berkonsep pada POAC.
b. Partisipasi Mitra Bentuk partisipasi mitra dalam pelaksanaan program ini adalah sebagai berikut :
1. Mitra  turut   serta    dalam    diskusi    untuk    memberikan   informasi   tentang    berbagai  persoalan  dan menyampaikan  kesulitan  yang  dihadapi  terkait  permasalahan  sarana  prasarana,  dan  permasalahan manajemen, tindak lanjut diskusi, menjadi program implementasi solusi yang nyata untuk mengatasi permasalahan,  sehingga  luaran  yang  dihasilkan  program  ini  benar-benar  bermanfaat  dan  sesuai dengan harapan mitra.
3. Mengikuti  pelatihan  dan  tutorial  sehingga  mengerti  tentang  manajemen  pengelolaan  organisasi produksi  roti  bolu  kukus  dan  mengikuti  pelatihan  dan  tutorial  tentang  administrasi  pembukuan keuangan yang tersistematis.
4. Bersedia bekerja sama dengan tim secara berkelanjutan bilamana diperlukan.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3729-3735 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1555

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Kendala yang dihadapi Industri Rumah Tangga (IRT)
Hasil  analisis  situasi  mitra  mempunyai  kondisi  yaitu  kurangnya  fasilitas  sarana  dan  prasarana  untuk memproduksi  roti  bolu  kukus.  Pembuat  roti  bolu  pisang  kukus  pada  mitra  belum  ada  kelembagaan  yang tetap,  namun  adanya  keterbatasan  manajemen,  belum  maksimal  tatakelola  administrasi  keuangan,  belum memiliki fasilitas penunjang produksi yang berbasis Iptek, dan pelayanan terhadap konsumen belum optimal. Di lain hal keberadaan pembuat roti bolu pisang kukus pengelolaannya bersifat swadaya. Sayangnya bentuk kelompok pembuat roti bolu pisang kukus, belum mendapatkan perhatian yang serius dari pemerintah untuk dikembangkan yang lebih dapat melestarikan budaya nusantara.
Adapun permasalahan pokok di mitra sebagai berikut: 1) Keterbatasan alat untuk mengadoni bahan roti bolu  kukus,  sehingga  pembuat  roti  bolu  masih  harus  menggunakan  kepalan  tangan.  Hal  ini  berdampak terhadap  kurang  higienisnya  bahan  dasar  pembuatan  roti  bolu  kukus,  sehingga  berdampak  pada  roti  bolu kukus yang dihasilkan menjadi kurang bersih; 2) Kurang tepat dan tidak higienisnya tempat untuk kemasan produk  roti  bolu  pisang  kukus.  Sehingga  roti  bolu  pisang  kukus  mudah  rusak  dan  basi.  Pengemasan  pada plastik  tidak  menarik  dan  mudah  robek;  3)  Belum  mempunyai  sarana  untuk  sterilisasi  tempat  produk sehingga  makanan  yang  direkatkan  belum  higienis,  belum  mencapai  standart  bersih,  keamanan  untuk dikonsumsi masih belum maksimal sehingga nilai jual produk belum maksimal. Hal ini bertentangan dengan pendapat  bahwa  untuk  produk  makanan  tentunya  konsumen  sangat  berhati-hati  dalam  memilih  produk tertutama terkait faktor higienitasnya (Nurwidiana et al., 2019).
Selain  itu  belum  dilakukan    pengarsipan    yang    tertib    dan    rapi  serta  belum  optimalnya  manajemen administrasi  keuangan.  Menurut  Fauzi  (2020),  banyak  UMKM  yang  tidak  melakukan  pembukuan  formal terhadap  usahanya.  Perhitungan  laba  sering  dilakukan  dengan  sederhana  tanpa  melakukan  analisis  biaya secara  memadai.  Misalnya  usaha  yang  menggunakan  bahan  baku/bahan  mentah  yang  diambil  dari  lahan sendiri dan melibatkan anggota keluarga sendiri, biasanya tidak memasukkan komponen tersebut. Sehingga untuk  mengatasi  masalah  tatakelola  keuangan  pada  mitra  IRT  bolu  kukus  tim  pengabdi  mendatangkan narasumber guna memberikan pendampingan dan pelatihan terhadap tatakelola keuangan mitra.

## Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan  awal  pengabdian  yang  dilakukan  adalah  penyerahan  alat  pengukus  yang  dapat  mempercepat proses produksi roti bolu pisang kepok sehingga meningkatkan kuantitas produksi dan kualitas roti bolu yang dibuat.  Alat  kukus  tersebut  didesain  dan  dibuat  oleh  dosen  teknik  mesin  Universitas  Islam  Malang  yang dapat  mengukus  dengan  temperatur  dan  waktu  yang  dapat  diatur  secara  otomatis.  Desain  rancangan  alat dapat dilihat pada gambar 2.
Gambar 2. Desain Alat Kukus Roti Bolu
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3729-3735 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1555

## Gambar 3. Penyerahan Alat Kukus Roti Bolu
Kegiatan  pengabdian  selanjutnya  adalah  pelatihan  dan  pendampingan  tentang  tata  kelola  dan administrasi  atau  pembukuan  usaha.  Aditiawati,  et  al.,  (2016)  menyatakan  bahwa  satu  cara  paling  efektif agar memaksimalkan potensi lokal salah satunya  melalui  kegiatan  pelatihan  ataupun  pendampingan  yang dilaksanakan  secara  tepat.  IRT  roti  bolu  kukus  pisang  kepok  di  Jetis  selama  ini  belum  menerapkan pembukuan keuangan. Kesalahan yang kerap dilakukan  oleh usaha home industry adalah mencampur aduk keuangan.  Biasanya,  pemula  merasa  kebingungan  memisahkan  antara  keuangan  perusahaan  dan  pribadi. Dengan begitu, maka akan ada kerancuan keuangan. Untuk itu, usaha sekecil apa pun tetap harus melakukan pembukuan  keuangan.  Hal  ini  sesuai  pernyataan  Nurindriani  &  Prakoso  (2021)  bahwa  salah    satu    kunci kesuksesan suatu  usaha  yaitu terletak  pada  pengelolaan  manajerialnya.
Perputaran  modal  pada  IRT  bolu  kukus  belum  jelas,  akibatnya  produktivitas  belum  maksimal  dan menyebabkan  keuntungan  yang  diperoleh  tidak  bisa  diketahui.  Berbagai  faktor  dapat  menjadi  penyebab terjadinya kegagalan usaha, baik yang berasal dari internal maupun eksternal. Faktor kemampuan membuat strategi dan komunikasi dalam perusahaan menjadi salah satu penyebab terjadinya kegagalan usaha (Ali & Kodrat, 2017). Faktor lain penyebab terjadinya kegagalan usaha diantaranya tidak  memiliki visi, lemahnya perencanaan,  terlalu  percaya  diri,  miskin  komitmen,  keterbatasan  dana,  dan  minimnya  kemampuan manajerial  (JANNAH,  2015).  Guna  mempertahankan  keberlanjutan  usaha,  IRT  harus  bisa  menerapkan  4 sistem manajerial yang terdiri dari Planning, Organizing, Actuating dan Controlling (POAC) dimana sistem manajerial POAC ini telah banyak digunakan diseluruh bagian dunia (Dakhi, 2016).

## Gambar 4. Pelatihan Pembukuan Usaha
Pelatihan pembukuan diawali dengan pembukuan sederhana untuk  usaha. IRT harus mengetahui dasar pada pembukuan keuangan usaha, antara lain:
1. Membuat Catatan Pengeluaran
Produsen  perlu  membuat  buku  catatan  pengeluaran  terpisah.  Beberapa  jenis  pengeluaran  yang  harus dicatat diantaranya pembelian bahan baku, biaya operasional, serta gaji karyawan. Pengeluaran dicatat dalam
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3729-3735 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1555
satu tabel dengan jelas. Dengan  catatan pengeluaran akan  lebih tahu mengenai besarnya modal usaha yang telah  dikeluarkan.  Jika  sudah,  maka  bisa  mulai  menetapkan  target  serta  strategi  agar  modal  Anda  bisa kembali.
2. Membuat Catatan Pemasukan
Setelah  membuat  catatan  pengeluaran,  maka  selanjutnya  membuat  catatan  pemasukan  pada  buku terpisah. Buku ini digunakan untuk mencatat berbagai jenis pemasukan mulai dari jumlah penjualan produk, dan  piutang  yang  sudah  dibayarkan.  Mencatat  pemasukan  adalah  langkah  penting  dalam  membukukan keuangan  usaha.  Sangat  disarankan  untuk  membuat  catatan  ini  secara  kontinu  setiap  harinya.  Catatan pemasukan bermanfaat untuk mengetahui keuntungan yang didapatkan oleh pengusaha.
3. Membuat Buku Kas Utama
Selanjutnya, membuat buku kas utama. Gunanya untuk menggabungkan buku kas pengeluaran dengan pemasukan. Sehingga, bisa mengetahui keuntungan serta kerugian yang dialami perusahaan. Buku kas utama ini memiliki peran penting untuk merancang strategi dan perencanaan jika perusahaan memiliki biaya yang tidak terduga di masa yang akan datang.
4. Mempersiapkan Buku Stok Barang
Penting  bagi  para  pengusaha  untuk  menyediakan  buku  stok  barang  yang  dimiliki  secara  terpisah. Pencatatan  dilakukan  secara  kontinu  barang-barang  yang  masuk  maupun  keluar  sepanjang  hari.  Penjualan yang meningkat juga akan meningkatkan jumlah barang yang keluar masuk. Buku ini berguna supaya lebih mudah  mengawasi  serta  memonitor  barang  pada  perusahaan.  Terlebih  apabila  dalam  waktu  dekat  ada rencana untuk menambah target penjualan atau bahkan membuka cabang.
5. Membuat Buku Inventaris
Inventaris barang usaha meliputi anggaran hibah, belanja, serta sumbangan juga perlu dimasukkan pada buku inventaris. Manfaat buku ini supaya aset bisnis bisa terkendali dengan baik. Keuntungan lainnya juga bisa mencegah barang agar tidak mudah hilang. Kegiatan mutasi pun akan menjadi semakin mudah.
6. Mempersiapkan Buku Laba Rugi
Buku  ini  berguna  untuk  mencatat  segala  macam  pendapatan  serta  beban  perusahaan  pada  periode tertentu.  Buku  laba  rugi  ini  memiliki  fungsi  menentukan  nilai  investasi  serta  memprediksi  aliran  kas  pada masa mendatang. Selain itu, buku laba rugi akan memberikan informasi jumlah pajak yang mesti dibayarkan. Serta bisa mengevaluasi strategi perusahaan.
Program  terakhir  adalah  pelatihan  pembukuan  dengan  menggunakan software  Accurate  Online yang merupakan software akuntansi berbasis cloud buatan Indonesia yang dapat membantu untuk mempermudah proses pembukuan usaha. Dengan fitur terlengkap seperti pencatatan pembelian dan penjualan, penghitungan pajak, penggajian karyawan, otomatisasi lebih dari 100 jenis laporan keuangan, dan masih banyak lagi.

## Gambar 5. Pelatihan Pembukuan dengan Software
Keberhasilan program pengabdian ini dapat dilihat dari antusiasme peserta pelatihan dan pendampingan untuk mengikuti program secara keseluruhan dan dari hasil tanya jawab dengan peserta yang bisa menjawab pertanyaan  dari  narasumber.  Selain  itu  adanya  peningkatan  produksi  roti  bolu  pisang  kapok  dengan  cara yang  lebih  higienis  dengan  penggunaan  alat  yang  diberikan,  serta  bertambahnya  pendapatan  IRT  secara signifikan,  dan  juga  adanya  peningkatan  pengetahuan  dan  keterampilan  produsen  baik  pemilik  maupun
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                              e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No 4, 2023 |pp: 3729-3735 | DOI : http://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i4. 1555
karyawan  dalam  pengelolaan  keuangan  dan  pelaksanaan  usaha  berkonsep  POAC  dengan  hasil  pembukuan keuangan yang lebih rapi dan tertib menggunakan pencatatan sederhana dan software .

## V. KESIMPULAN
Program pengabdian di IRT roti bolu kukus pisang kepok berjalan sesuai dengan tujuan awal program dengan hasil dari program pengabdian masyarakat yaitu adanya alat kukus pisang yang didesain dan dibuat dengan menerapkan IPTEK Perguruan Tinggi sehingga meningkatkan kuantitas dan kualitas produksi, serta meningkatnya  pengetahuan  dan  pemahaman  mitra  untuk  menerapkan  pembukuan  keuangan  baik  secara sederhana  maupun  dengan  menggunakan software .  Perlu  upaya  perluasan    pemasaran    dan    kerjasama kemitraan    dengan    pemerintah    yang    telah  diupayakan    selama    proses    pengabdian.  Oleh    sebab  itu, diperlukan    evaluasi    dan  pemantauan  berkala  untuk  mengetahui  progres  kemajuan  mitra  setelah  adanya program pengabdian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Aditiawati,    et  al.  (2016).  Pengembangan  Potensi  Lokal  Di  Desa  Panawangan  Sebagai  Model  Desa  Vokasi  Dalam Pemberdayaan Masyarakat Dan Peningkatan Ketahanan Pangan Nasional. Jurnal Sosioteknologi , 15 (1), 59–67. Ali, M. Y., & Kodrat, D. (2017). Faktor-Faktor Penyebab Kegagalan Bisnis Pada Perusahaan Mitra Jaya Abadi. Jurnal Manajemen Dan Start-Up Bisnis , 2 (1), 124–131. https://journal.uc.ac.id/index.php/performa/article/view/445/398. BPS. (2017). Produksi Tanaman Buah-buahan 2016 . Badan Pusat Statistik.
https://www.bps.go.id/indicator/55/62/7/produksi-tanaman-buah-buahan.html.
Dakhi, Y. (2016). Implementasi POAC Terhadap Kegiatan Organisasi dalam Mencapai Tujuan Tertentu. Jurnal Warta , 53 (9),  1679–1699.  https://media.neliti.com/media/publications/290701-implementasi-poac-terhadap-kegiatan- orga-bdca8ea0.pdf.
Fauzi,  H.  (2020).  Pelatihan  Manajemen  Keuangan  Bagi  Pelaku  Umkm  Sebagai  Upaya  Penguatan  Umkm  Jabar  Juara Naik Kelas.
BERNAS:
Jurnal
Pengabdian Kepada Masyarakat , 1 (3), 247–255. https://doi.org/10.31949/jb.v1i3.324.
JANNAH,  M.  (2015).  Faktor-Faktor  Yang  Mempengaruhi  Kegagalan  Usaha. Islamiconomic:  Jurnal  Ekonomi  Islam , 6 (1), 25–42. https://doi.org/10.32678/ijei.v6i1.29.
Kuswardinah,  A.  (2016).  Determinan  Pembentuk  Keluarga  Sejahtera  Bagi  Keluarga  Miskin  Pedesaan  Di  Kabupaten Wonosobo Yang Berbasis Industri Kreatif Pangan. Jurnal Pendidikan Vokasi , 6 (3), 247. https://doi.org/10.21831/jpv.v6i3.11439.
Maharani, B., Saputro, I. E., Nisa, M., & Nur, I. (2022). Pelatihan Pemasaran Digital Untuk Perluasan Pangsa . 2 (2), 1–5.
Nurindriani,  A., & Prakoso, A.  A. (2021). Penerapan Pola Managemen Planning Organizing  Actuating Controlling di KB Bina Prestasi Penusupan Tegal. Indonesian Journal of Early Childhood: Jurnal Dunia Anak Usia Dini , 3 (2), 164. https://doi.org/10.35473/ijec.v3i2.987.
Nurwidiana, N., Fatmawati, W., & Masidah, E. (2019). Pendampingan Proses Produksi dan Kemasan Produk Industri Kecil Minuman Herbal. Community Empowerment , 4 (2), 57–65. https://doi.org/10.31603/ce.v4i2.3067. Ratniasih,  N.  L.,  &  Nugraha,  D.  H.  (2020).  Pemanfaatan  Digital  Marketing  dan  Pengelolaan  Keuangan  Pada  Toko Bahan Kue. Jurnal Komunitas : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 3 (1), 6–12. https://doi.org/10.31334/jks.v3i1.963. Syamsi, M. N. dan R. J. H. R. (2023). Pelatihan Pengelolaan Keuangan Kepada UMKM di Desa Kebondalem Melalui Metode Mentoring . 4 (3), 2005–2008.
Uhai, S., & Sudarmayasa, I. W. (2020). Pelatihan Pembuatan Makanan Sehat Untuk Program Diet Alami Yang Bergizi Untuk Kelompok Ibu-Ibu Di Samarinda. Sebatik , 24 (2), 222–227. https://doi.org/10.46984/sebatik.v24i2.990. USDA.  (2019). Wheat  flour,  white,  all-purpose,  unenriched .  https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food- details/169761/nutrients.