© 2021 Segala bentuk plagiarisme dan penyalahgunaan hak kekayaan intelektual akibat diterbitkannya paper pengabdian masyarakat ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis.

## Wikrama Parahita: Jurnal Pengabdian Masyarakat

## PENDAMPINGAN PENINGKATAN KINERJA PROSES

## PENYULINGAN MINYAK KAYU PUTIH DI LAMPUNG TENGAH
Irwan Sukri Banuwa 1 , Susilawati 2 , Tanto Pratondo Utomo 3* , Dewi Sartika 3
1) Program Studi Kehutanan, Fakultas
Pertanian, Universitas Lampung 2) Program  Studi  Teknologi  Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung 3) Program  Studi  Teknologi  Industri Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung Article history Received :  19-10-2020 Revised :  18-07-2021 Accepted  :  26-09-2021 *Corresponding author
Tanto Pratondo Utomo Email : tanto.utomo@fp.unila.ac.id

## Abstrak
Industri minyak kayu putih di Indonesia yang dominan berbahan  baku daun tanaman  Melaleuca  cajuputi  secara  umum  masih  memerlukan  perbaikan kinerja antara lain kinerja proses penyulingan untuk meningkatkan rendemen minyak  kayu  putih  yang  dihasilkan.    Tujuan  kegiatan  pengabdian  pada masyarakat ini adalah untuk melakukan pendampingan untuk meningkatkan pengetahuan  mitra  dalam  untuk  meningkatkan  kinerja  proses  penyulingan minyak kayu putih minyak kayu putih yang dilakukan.  Tahapan kegiatan terdiri dua  tahapan  sebagai  yaitu  (1)  pengamatan  terhadap  keseluruhan  proses penyulingan minyak kayu putih mulai dari bahan baku yang digunakan daun kayu  putih,  perlakuan  pendahuluan  bahan  baku  sebelum  dilakukan  proses penyulingan,  dan  proses  penyulingan  yang  dilakukan,  dan  (2)  penyuluhan dan pendampingan terhadap mitra tentang usul upaya peningkatan kinerja proses penyulingan minyak kayu putih.  Berdasarkan hasil pengabdian pada masyarakat  yang  telah  dilakukan  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  untuk meningkatkan  kinerja  proses  penyulingan  minyak  kayu  putih  memerlukan perlakuan  pendahuluan  terhadap  daun  kayu  putih  yang  digunakan  dan kinerjanya akan meningkat seiring dengan bertambahnya usia tanaman kayu putih yang digunakan sebagai sumber bahan baku.
Kata Kunci: Kinerja Penyulingan; Melaleuca Cajuputi; Minyak Kayu Putih

## Abstract
The eucalyptus oil industry in Indonesia, which is predominantly made from the leaves  of  the  Melaleuca  cajuputi  plant,  in  general  still  needs  performance improvements, including the performance of the refining process to increase the yield of eucalyptus oil produced.  The purpose of this community service activity is to provide assistance to improve partner knowledge in improving the performance  of  the  eucalyptus  oil  refining  process  carried  out.  The  activity stages consist of two stages, namely (1) observation of the entire process of refining  eucalyptus  oil  starting  from  the  raw  materials  used  by  eucalyptus leaves, preliminary treatment of the raw materials before the refining process is  carried  out,  and  the  refining  process  carried  out,  and  (2)  counseling  and mentoring.  To  partners  regarding  the  proposed  efforts  to  improve  the performance  of  the  eucalyptus  oil  refining  process.  Based  on  the  results  of community  service  that  has  been  carried  out,  it  can  be  concluded  that  to improve  the  performance  of  the  eucalyptus  oil  refining  process  requires  a pretreatment of the eucalyptus leaves used and its performance will increase with the age of the eucalyptus plant, which is used as a source of raw material.
Keywords: Distillation Performance; Melaleuca Cajuputi, Eucalyptus Oil
© 2021 Some rights reserved

## PENDAHULUAN
Minyak atsiri atau yang dikenal juga sebagai juga  minyak  esensial  (essential  oil),  minyak  terbang (volatile oil) atau minyak eteris merupakan salah satu komoditas  yang  banyak  diperdagangkan  di  pasar dunia.  Minyak  atsiri  adalah  minyak  yang  diperoleh dengan  penyulingan  atau  ekstraksi  dari  bagian tanaman seperti daun, bunga, pohon, biji, putik, akar dan rimpang. Dari sekitar 200 jenis minyak atsiri yang diperdagangkan  di  pasar  dunia,  40  diantaranya
merupakan  tanaman  penghasil  minyak  atsiri  yang dikembangkan di Indonesia dan diperdagangkan di pasar  lokal  dalam  negeri,  namun  beberapa  di- antaranya juga menjadi komoditas ekspor ( Ketaren, 1985 ).
Salah  satu  minyak  atsiri  yang  diproduksi  di Indonesia  adalah  minyak  kayu  putih.  Tanaman penghasil  minyak  kayu  putih  salah  satunya  adalah pohon  kayu  putih  (Melaleuca  cajuputi  subsp. Cajuputi) yang merupakan salah satu jenis tanaman
DOI: https://doi.org/10.30656/jpmwp.v5i2.2666
asli  Indonesia  yang  umumnya  terdapat  di  daerah Indonesia Bagian Timur.
Tanaman  ini  merupakan  produk  hasil  hutan bukan  kayu  yang  berupa  minyak  kayu  putih.  Ini diperoleh  dari  proses  penyulingan  daun  meng- gunakan  prinsip  penyulingan.  Minyak  kayu  putih pada  umumnya  dapat  dimanfaatkan  sebagai bahan  baku  obat-obatan  yang  sudah  lama dimanfaatkan masyarakat Indonesia ( Muslimin et al., 2019 ). Selain di Indonesia bagian timur, pohon kayu putih  merupakan  pohon  pionir  sebagai  reboisasi lahan  yang  pertama  kali  di  tanam  di  Pulau  Jawa pada  tahun  1924.  Pengembangan  produk  kayu putih menjadi produksi minyak kayu putih komersial dimulai pada tahun 1960-an oleh pemilik hutan ( Ishii et al., 2005 ).
Kebutuhan  minyak  kayu  putih  masih  sangat besar  untuk  dalam  negeri  dan  diperkirakan mencapai  1.500  ton  setiap  tahunnya.  Di  sisi  lain, dengan area produksi seluas 24.00 hektare di seluruh Indonesia  hanya  mampu  memproduksi  sekitar  450 ton  per  tahun  ( Muslimin  et  al.,  2019 ).  Kekurangan bahan  baku  kayu  putih  merupakan  peluang sekaligus ancaman terutama bagi petani pengelola tanaman kayu putih karena menjadi peluang untuk mengimpor bahan baku antara lain jenis Eucalyptus yang  antara  lain  banyak  terdapat  di  Australia  dan Cina.
Selain masalah bahan baku, produksi minyak kayu  putih  di  Indonesia  cenderung  fluktuatif  dan mengalami  tren  penurunan.  Teknik  pemurnian merupakan  salah  faktor  penyebab  penurunan produksi  minyak  kayu  putih  ( Sumadiwangsa,  1976 ). Produksi  komersial  minyak  kayu  putih  terbesar terdapat  di  pulau  Maluku  dan  Jawa.  Buru  Seram Ambon dan pulau sekitarnya mampu memproduksi minyak putih sampai 90 ton setiap tahun. Perkebun- an  pemerintah  di  pulau  jawa  dengan  lahan  seluas 9.000 hektar dapat menghasilkan minyak kayu putih sebanyak 280 tahun pada tahun 1993 ( Doran, 1999 ). Tingkat kualitas minyak kayu putih mempunyai kendala  terkait  rendahnya  kualitas  yang  diperoleh yaitu  dengan  kisaran  rendemen  0,6-1,0%  ( Aryani, 2020 ).  Penggunaan  metode  destilasi  uap  dan  air dapat  menghasilkan  rendemen  antara  0,84-1,21% ( Armita,  2011 ).  Produksi  minyak  kayu  putih  dengan menggunakan metode distilasi kukus mampu meng- hasilkan rendemen tertinggi sebesar 2,5% ( Helfiansah &  Sastrohamidjojo,  2013 ).  Rendemen  dan  karak- teristik  minyak  kayu  putih  merupakan  faktor  yang dapat mempengaruhi tingkat keberhasilan destilasi. Tingkat  kadar  sineol  merupakan  parameter  tingkat kualitas.  Semakin  besar  besar  kadar  sineol  maka akan semakin tinggi kualitas minyak yang dihasilkan ( Nengsih et al., 2019 ).
Salah satu perusahaan produsen minyak kayu putih  di  Provinsi  Lampung  adalah  CV  BJ  yang
berlokasi  di  Kabupaten  Lampung  Tengah.    CV  BJ memproduksi  kayu  putih  berbahan  baku  daun Melaleuca  cajuputi  dan  Eucalyptus  globulus, sekaligus  selaku  mitra  Tim  Pengabdian  pada Masyarakat  Fakultas  Pertanian  Universitas,  masih mengalami kendala terutama rendahnya rendemen minyak kayu putih yang dihasilkan.  Salah satu cara yang telah dilakukan penelitian sebelumnya adalah melakukan  rancang  bangun  alat  penyulingan minyak  kayu  putih( Swastiyono,  2005 ; Ully  &  Wuwur, 2018 )) Tujuan kegiatan pengabdian pada masyarakat  ini  adalah  untuk  melakukan  pen- dampingan  untuk  meningkatkan  pengetahuan mitra dan meningkatkan kinerja proses penyulingan minyak kayu putih yang dilakukan.

## METODE PELAKSANAAN
Kegiatan Pendampingan Peningkatan Kinerja Proses  Penyulingan  Minyak  Kayu  Putih  oleh  Tim Pengabdian  pada  Masyarakat  Fakultas  Pertanian Universitas  Lampung  (Tim  PpM  Fp  Unila)  dilakukan untuk  membantu  mitra  dalam  penyelesaian permasalahan  dan  mampu  meningkatkan  kinerja proses penyulingan ( Tabel 1 ). Kegiatan pengabdian terdiri  dari  observasi  terhadap  keseluruhan  proses penyulingan  minyak  kayu  putih  mulai  dari  bahan baku  yang  digunakan  daun  kayu  putih,  perlakuan pendahuluan bahan baku sebelum dilakukan proses penyulingan,  dan  proses  penyulingan  yang dilakukan;  serta  penyuluhan  dan  pendampingan terhadap  mitra  tentang  usul  upaya  peningkatan kinerja proses penyulingan minyak kayu putih.

## Tabel 1. Kerangka kegiatan pengabdian
Masalah Solusi Luaran Kinerja  pro- ses  penyu- lingan  ren- demen  mi- nyak  kayu putih  masih rendah yang ditunjukkan dengan ren- demen yang rendah Penyuluhan dan pendampingan terhadap  mitra tentang pe- ningkatan ki- nerja proses pe- nyulingan  ren- demen  minyak kayu putih Peningkatan kinerja proses penyulingan  ren- demen minyak kayu putih

## PEMBAHASAN
Pada  tahapan  observasi  dilakukan  dengan kunjungan Tim PpM Unila untuk mendapatkan data yang  diperlukan  terutama  yang  terkait  dengan bahan  baku  berupa  daun  minyak  kayu  putih  dan proses  penyulingan  yang  dilakukan  dengan pengamatan  dan  diskusi  intens  yang  didampingi
DOI: https://doi.org/10.30656/jpmwp.v5i2.2666
direktur,  manajer  produksi,  dan  para  pekerja ( Gambar 1 ).
Gambar 1. Kunjungan Tim PpM FP Unila dalam mendapatkan gambaran detil proses penyulingan daun kayu putih
Hasil  kunjungan  Tim  PpM  Unila  menunjukkan bahwa  calon  mitra  masih  memerlukan  perbaikan pada proses produksi penyulingan minyak kayu putih karena  rendemen  yang  dihasilkan  masih  rendah yaitu  sekitar  0,4  –  0,5  persen  yaitu  dari  1  ton  daun menghasilkan  4-5  liter  minyak  kayu  putih menggunakan  boiler  berisi  air  yang  dipanaskan sampai  dengan  100 o C  selanjutnya  uap dialirkan  ke tangki berisi bahan baku.  Selanjutnya minyak kayu putih  yang  menguap  bersama  air  masuk  ke kondensor  yang  menghasilkan  campuran  minyak kayu putih dan air yang diakhiri dengan pemisahan berdasarkan  berat  jenis.    CV  Berkah  Jaya  belum intensif  menggunakan  perlakuan  pendahuluan terhadap daun kayu putih yaitu pelayuan dan masih menggunakan daun kayu putih segar.  Hal ini yang diduga  menjadi  faktor  lain  penyebab  masih rendahnya  rendemen  minyak  kayu  putih  yang dihasilkan  apabila  dibandingkan  dengan  proses penyulingan  minyak  kayu  putih  yang  baik menghasilkan  rendemen  berkisar  antara  0,8  –  1,2 persen ( Said et al., 2015 ; Muyassaroh, 2016 ). Daun  minyak  kayu  putih  yang  digunakan sebagai  bahan  baku  diperoleh  dari  tanaman  kayu putih  dengan  rata-rata  umur  tanaman  1,5  tahun. Daun  kayu  putih  umumnya  tidak  dilakukan perlakuan  pendahuluan  dengan  pertimbangan beberapa  hal  antara  lain  keterbatasan  tenaga kerja, lahan untuk penjemuran, dan pesanan minyak kayu putih yang harus segera dipenuhi.
Penyuluhan  dan  pendampingan  terhadap mitra tentang peningkatan kinerja proses penyulingan  oleh  Tim  Ppm  FP  Unila  kepada  mitra dilakukan  dengan  diskusi  intens  dan  memaparkan
hasil  penyulingan  bahan  baku  berupa  daun  kayu putih  menggunakan  unit  destilasi  skala  20  kg ( Gambar 2 ).
Gambar 2. Unit penyulingan minyak atsiri skala 20 kg bahan baku
Hasil  penyulingan  menggunakan  unit  pe- nyulingan  dengan  skala  yang  lebih  kecil menunjukkan  hasil  dengan  rendemen  dengan kisaran yang sama.   Hal ini dijelaskan oleh Guenther (2011) bahwa  tingkat  kualitas  produk  sangat dipengaruhi  oleh  perlakuan  bahan  baku  sebelum dilakukan  destilasi,  alat-alat  yang  pakai  pada  saat proses  destilasi,  dan  metode  penyimpanan  setelah proses  destilasi. Utomo  (2018) menambahkan pemakaian  sampel  daun  kering  mempunyai  ke- unggulan dibandingkan dengan sampel daun segar dalam menghasilkan tingkat volume produksi. Daun segar  masih  mengandung  banyak  air  yang  dapat berfungsi menghalangi difusi minyak yang terkandung  dalam  daun  minyak  putih  ke  uap  air sehingga  minyak  tidak  dapat  terambil  dengan maksimal.  Daun  kering  tidak  mempunyai  banyak kandungan  air  sehingga  setelah  dipotong  serta waktu destilasi minyak putih dapat terambil dengan maksimal.  Waktu pada jam ke 5 merupakan waktu penyulingan  yang  optimal  dengan  kualitas  minyak kayu putih masih bagus yang beraroma khas minyak kayu  putih  dan  ditandai  dengan  warna  kuning muda.
Tim  PpM  FP  Unila  menjelaskan  bahwa  masih rendahnya  kinerja  proses  penyulingan  minyak  atsiri yang  dilakukan  mitra  diduga  disebabkan  tanaman kayu putih yang digunakan dengan rata-rata umur 1,5  tahun  tergolong  tanaman  dalam  periode  awal untuk  dipangkas  daunnya.  Tanaman  kayu  putih mulai  dapat  dipangkas  daunnya  pada  saat  umur tunas 7 bulan tetapi akan menurun pada umur tunas 12  bulan  ( Utomo  et  al.,  2012 ).    Mitra  Tim  PPM  Unila telah mulai memangkas daun kayu putih pada saat ini dengan umur tanaman rata-rata sekitar 1,5 tahun. Utomo et al. (2012) menambahkan bahwa produksi optimum tanaman kayu putih adalah pada rentang umur  15-20  tahun  dan  tanaman  kayu  putih  yang telah berumur 25 tahun akan mengalami penurunan produksi ( Gambar 3 ).
DOI: https://doi.org/10.30656/jpmwp.v5i2.2666

## Gambar 3. Kurva hubungan produktivitas biomassa
dan umur tegakan dengan model Polinomial Fit ( Utomo et al., 2012 )

## KESIMPULAN
Berdasarkan
hasil pengabdian pada masyarakat  yang  telah  dilakukan  maka  dapat disimpulkan  bahwa  untuk  meningkatkan  kinerja proses  penyulingan  minyak  kayu  putih  memerlukan perlakuan  pendahuluan  terhadap  daun  kayu  putih yang  digunakan  dan  kinerjanya  akan  meningkat seiring  dengan  bertambahnya  usia  tanaman  kayu putih yang digunakan sebagai sumber bahan baku. Kegiatan pengabdian selanjutnya adalah pendampingan  proses  pada  mitra  sehingga  bisa terukur kebermanfaatan secara ekonomi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terimakasih  kepada LPPM  Universitas  Lampung  yang  telah  mendanai kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  ini  melalui Hibah Institusi tahun anggaran 2021.

## DAFTAR PUSTAKA
Armita,  P.  (2011).  Pengaruh  varietas  dan  kerapatan  daun kayu  putih  dalam  ketel  terhadap  rendemen  dan mutu  minyak  kayu  putih. Thesis.  Departemen  hasil hutan,  Fakultas  kehutanan,  Institut  Pertanian  Bogor,
Bogor.
https://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/51918 Aryani, F. (2020). Penyulingan Minyak Kayu Putih (Melaleuca Cajuputi)  dengan  Suhu  yang  Berbeda. Buletin Loupe, 16(02), 51-57. https://e- journal.politanisamarinda.ac.id/index.php/jurnalloup e/article/view/255
Doran  JC.  (1999).  Malaleuca  cajuputi  Powell.  Plant Resources  of  South-East  Asia.  No.  19:  Essential-oils plants.  Netherland  (DE):  Backhuys  Publisher. https://www.cabi.org/isc/abstract/19990301484
Guenther,  E.  (2011),  Minyak  atsiri,  Diterjemahkan  oleh Ketaren,  S.,  Jilid1,  Penerbit  Universitas  Indonesia, Jakarta. https://onesearch.id/Record/IOS4933.JATIM00000000 0002316
Helfiansah,  R.,  &  Sastrohamidjojo,  H.  (2013).  Isolasi, identifikasi dan pemurnian senyawa 1, 8 sineol minyak kayu  putih  (Malaleuca  leucadendron). ASEAN
Journal of Systems Engineering, 1(1), 19-24. https://journal.ugm.ac.id/ajse/article/view/2350 Ishii, H., Sunarto, S., & Kanazawa, Y.  (2005). Variation in Kayu Putih (Melaleuca leucadendron Linn) oil quality under different farming systems in Java, Indonesia. Eurasian Journal of Forest Research, 8(1), 15-20. https://agris.fao.org/agris- search/search.do?recordID=JP2006004535 Ketaren,  S.  (1985).  Pengantar  Teknologi  Minyak  Atsiri. Jakarta: PN Balai Pustaka. https://opac.perpusnas.go.id/DetailOpac.aspx?id=6 11975 Muyassaroh,  M.  (2016).  Distillasi  daun  kayu  putih  dengan variasi tekanan operasi dan kekeringan bahan untuk mengoptimalkan  kadar  sineol  dalam  minyak  kayu putih. Jurnal Teknik Kimia, 10(2), 37-42. http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/tekkim/arti cle/view/536
Muslimin,  I.,  Kurniawan,  A.,  Kusdi,  dan  Islam,  S,    (2019). Budidaya  tanaman  kayu  putih  (melaleuca  cajuputi subs.  Cajuputi)  unggul  (f1)  di  KHDTK  Kemampo, Sumatera  Selatan.    Di  dalam  Bunga  Rampai Pengembangan  Hasil  Hutan  Bukan  Kayu  Indonesia untuk  Mendukung  Sustainable  Development  Goals. Tata, M.H.L. (ed.). Bogor: IPB Press. https://www.researchgate.net/publication/34282086
4
Nengsih,  Y.,  Tri  Ratnaningsih,  A.,  &  Suhesti,  E.  (2019). Rendemen Dan Karakteristik Minyak Kayu Putih pada Ukuran  Daun  yang  Berbeda  (Rendemen  And Characteristics  Of  Cajuput  Oil  In  Different  Size  of Leaves). Wahana  Foresta:  Jurnal  Kehutanan, 14(1), 10-21. https://repository.unilak.ac.id/719/
Said,  A.,  Harti,  R.,  Dharmawan,  A.,  &  Rahmah,  T.  (2015). Pemisahan  Hidrosol  Hasil  Penyulingan  Minyak  Atsiri Dengan  Metode  Elektrolisis  Untuk  Meningkatkan Rendemen Minyak. Khazanah: Jurnal Mahasiswa, 7(2), 82-94. https://journal.uii.ac.id/khazanah/article/view/3716
Sumadiwangsa, S., (1976), Teknik pengolahan dan kualitas minyak kayu putih, Laporan No. 67 Bogor: Lembaga Penelitian Hasil Hutan, Departemen Pertanian.
Swastiyono, B. (2005). Studi potensi alat penyuling kapasitas 25 Kg terhadap peningkatan pendapatan petani di kawasan  hutan  kayu  putih  di  Gunungkidul.  Thesis.
Universitas Gadjah Mada. http://etd.repository.ugm.ac.id/penelitian/detail/302 47 Ully, D. N., & Wuwur, B. (2018). IbM Penyulingan Minyak Kayu Putih  dan  Briket  Arang  di  Desa  Delo  dan Raekore. Wikrama  Parahita:  Jurnal  Pengabdian Masyarakat, 2(1), 33-37. https://doi.org/10.30656/jpmwp.v2i1.522 Utomo, D. B. G. (2018). Pengaruh kondisi daun dan waktu penyulingan  terhadap  rendemen  minyak  kayu putih. Jurnal  Teknologi  Bahan  Alam, 2(2),  124-128. https://journals.ums.ac.id/index.php/jtba/article/vie w/JTBA-22
Utomo, PM., Suhendang, E., Syafii, W., & Simangunsong, B. C.  (2012).  Model  Produksi  Daun  pada  Hutan Tanaman  Kayu  Putih  (Melaleuca  Cajuputi  Subsp Cajupti.  Powell)  Sistem  Pemanenan  Pangkas Tunas. Jurnal  Penelitian  Hutan  Tanaman, 9(4),  195- 208. https://doi.org/10.20886/jpht.2012.9.4.195-208