Jurnal Keperawatan dan Fisioterapi (JKF), e-ISSN 2655-0830 Vol. 4 No.2 Edisi November 2021 – April 2022 https://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JKF =========================================================================================== Received: 10 Agustus 2021 :: Accepted: 19 April 2022 :: Published: 28 April 2022

## PENURUNAN TEKANAN DARAH MELALUI KONSUMSI JUS WORDU (WORTEL MADU) PADA PENDERITA HIPERTENSI
Lowering Blood Pressure Through The Consumption Of Carrot Juice (Honey Carrot) In Hypertension Patients
HARIATI 1 , DEWI TIANSA BARUS 2 , RIYANTO 3 1,2 INSTITUT KESEHATAN DELI HUSADA DELI TUA
3 UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN KALIJAGA e-mail : hariati1092@gmail.com
DOI: 10.35451/jkf.v4i2.867

## ABSTRAK
Tingginya  angka  hipertensi  menyebabkan  hipertensi  menjadi  masalah  yang harus  diatasi.  Dalam  pengobatan  herbal  dengan  terapi  pemberian  jus  wordu (wortel  madu),  mengandung  potasium  yang  dapat  menjaga  tekanan  darah dan  aceticolin  yang  membantu  melancarkan  peredaran  darah.  Untuk mengetahui  pengaruh  pemberian  jus  Wordu  (wortel  dan  madu)  terhadap penurunan  tekanan  darah  pada  penderita  hipertensi.  Desain  penelitian  yang digunakan adalah pre-experimental design dengan one group pretest-posttest design. Variabel dalam penelitian ini adalah Jus Wordu (Wortel Madu) sebagai variabel  bebas  dan  penderita  hipertensi  sebagai  variabel  terikat.  Populasi dalam  penelitian  ini  adalah  seluruh  penderita  hipertensi  di  Pesantren  Desa Binjai  Kecamatan  Medan  Denai  Tahun  2020.  Pengambilan  sampel  dalam penelitian  ini  menggunakan  metode  non  probability  sampling  dengan  cara purposive  sampling,  dimana  peneliti  mengambil  sampel  berdasarkan  kriteria yang  telah  ditentukan.  sebanyak  28  responden.  Pengumpulan  data menggunakan  lembar  observasi  dan  diuji  dengan  uji  t.  Hasil  analisis menggunakan  uji  dependent  T  test  pada  penderita  hipertensi  dapat disimpulkan bahwa pretest dan posttest sistolik kelompok eksperimen dengan sampel  28  responden  memiliki  P- value  (0,001)  <  α  0,05,  maka  H0  ditolak. Posttest  Pada  Pasien  Hipertensi  di  Wilayah  Kerja  Puskesmas  Desa  Binjai. Diharapkan  tenaga  kesehatan  dapat  menerapkan  terapi  nonfarmakologi seperti pengobatan herbal. Pemberian Jus Wordu untuk mengobati hipertensi agar  pelayanan  yang  diberikan  dapat  lebih  berkualitas  dan  pelayanan  yang dilakukan lebih tepat.
Kata Kunci: Jus Wortel Madu, Tekanan Darah, Hipertensi

## Abstract
The high rate of hypertension causes hypertension to be a problem that must be  overcome.  In  herbal  medicine  with  the  therapy  of  giving  wordu  juice (honey carrots), it contains potassium which can maintain blood pressure and aceticolin  which  helps  improve  blood  vessel  circulation.  To  determine  the effect  of  giving  Wordu  juice  (carrots  and  honey)  on  the  reduction  of  blood pressure.  The  research  design  used  a  pre-experimental  design  with  a  one group  pretest-posttest  design.  The  variables  in  this  study  were  Wordu  Juice (Honey Carrot) as the independent variable and hypertension sufferers as the dependent variable. The population in this study were all hypertension patients
Jurnal Keperawatan dan Fisioterapi (JKF), e-ISSN 2655-0830 Vol. 4 No.2 Edisi November 2021 – April 2022 https://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JKF =========================================================================================== Received: 10 Agustus 2021 :: Accepted: 19 April 2022 :: Published: 28 April 2022
at  Biru-Biru  Health  Center  in  2021.  Sampling  in  this  study  used  a  non- probability sampling method by  accidental sampling, in which the  researcher took  a  sample  based  on  predetermined  criteria  as  many  as  28  respondents. Data were collected using observation sheets and tested by t test. The results used  the  dependent  T  test  can  be  concluded  that  the  pretest  and  posttest systolic  experimental  group  with  a  sample  of  28  respondents  had  a  P-value (0.001)  <α 0.05, then H0 was rejected. Posttest on Hypertension Patients in the  Work  area  of  the  Binjai  Village  Health  Center.  It  is  hoped  that  health workers  can  apply  non-pharmacological  therapies  such  as  herbal  medicine. Giving Wordu Juice to treat hypertension so that the services provided can be of higher quality and the services are carried out more precisely.
Keywords : carrot and honey juice, blood pressure, hypertension.
.

## 1. PENDAHULUAN
Hipertensi saat ini menjadi permasalahan  global  yang  merupakan penyebab  mortalitas  terbanyak  sekitar 60%  kematian  dan  43%  kesakitan  di seluruh dunia Angka penderita hipertensi  terus  meningkat  yaitu  1,13 juta orang didunia menderita hipertensi dan  terus  meningkat  setiap  tahunnya. Diperkirakan  2025  meningkat  menkadi 1,5 miliar. Angka hipertensi tertinggi di dunia  yaitu  di  Afrika    sebanyak  30% dan  terendah  di  Amerika  sebanyak 18% (WHO, 2016).
Di  Indonesia,  penyebab  kematian ketiga  merupakan  tekanan  darah tinggi.  Sedangkan  di  Sumatera  Utara sebanyak 50.162 orang sebagai penderita hipertensi (Kementerian Kesehatan, 2013). Puskesmas merupakan layanan
kesehatan primer yang dapat melakukan  pencegahan  faktor  resiko hipertensi,  dengan  promosi  kesehatan seperti  tidak  merokok,  diet  rendah garam,  makan  makanan  yang  bergizi dan buah (Tela, 2017).
Masalah  hipertensi  yang  banyak terjadi harus segera
diatasi.
Penanganan melalui diet dapat dilakukan dengan pemberian jus wortel dan  madu.  Komdinasi  jus  ini  dapat mengontrol  kandungan  kalium  dan asetilcolin (Hussein, 2022).
Pentingnya  pengamatan  terhadap hipertensi  yang  dapat  menurunkan yang  mayoritas  disebabkan  oleh  diet
yang  kurang  baik.  Maka  dari  itu perlunya penelitian dengan pemanfaatan  mengkonsumsi  tanaman alami,  yaitu  wortel  yang  dijadikan  jus dan  dicampur  dengan  madu.  Bahan – bahan  tersebut  sangat  mudah  untuk didapatkan.

## 2. METODE
Penelitian  ini  merupakan Quasi- Eksperimen dengan  pendekatan one grup  pre  test  and  post  test  design . Sample  penelitian  terdiri  dari  28  orang dengan accidental sampling di Puskesmas  Biru-Biru,  Kabupaten  Deli Serdang.    Instrument  yang  digunakan, yaitu: lembar observasi, sphygmomanometer,  gelas  ukur,  gelas dan  blender.  Sebelum  responden diberikan jus wortel madu oleh peneliti, peneliti  terlebih  dahulu  mengukur tekanan  darah  pada  responden  dan setelah  itu  kemudian  dicatat  di  lembar observasi, kemudian responden dianjurkan  untuk  meminum  jus  wortel madu yang telah disiapkan oleh peneliti sebanyak  100  mg  wortel  dan  15  cc madu  yang  dimunim  dua  kali  perhari. Kemudian tunggu beberapa jam setelah  itu  peneliti  kembali  mengukur tekanan  darah  pada  responden  yang telah  mengkonsumsi  jus  wortel  madu tersebut,  selesai  di  ukur  tekanan darahnya kemudian menuliskan hasilnya dilembaran observasi. Kemudian  lihat  apakah  ada  perbedaan dari  pengukuran  tersebut,  lakukan selama  tiga  minggu  intervensi.  Analisa
data  dilakukan  dengan  paired  t-test P- value <0,05.

## 3. HASIL
Table 1. Karakteristik Responden (n=28) Karakteristik f (%) Umur 60-65 Tahun 12 42,9 66-70Tahun 16 57,1 Jenis Kelamin Laki-laki 14 50,0 Perempuan 14 50,0 Berdasarkan  Tabel  1.  dapat diketahui  bahwa  dari  28  responden mayoritas berumur 66-70
Tahun sebanyak  16  orang  (57,1%)  dan minoritas 60-65 Tahun tahun sebanyak 12  orang  (42,9%).  28  responden berjenis  kelamin  laki-laki  sebanyak  14 orang (50,0%) dan prempuan sebanyak 14 orang (50,0%).
Tabel 2. Rerata Tekanan Darah Sistolik
Dan Diastolik Sebelum Di Berikan Jus Wordu Terhadap Penderita Hipertensi Variabel Min Max Mean Sistolik 140 180 165,18 Diastolic 100 124 156,64
Berdasarkan  Tabel  2.  penurunan sistolik  didapatkan  hasil  pada  pretest memiliki  nilai  rata-rata  =  165,18, penurunan  diastolik  didapatkan  hasil dengan nilai rata-rata 156,64.
Tabel 3. Rerata Tekanan Darah Sistolik Dan Diastolik Setelah Di Berikan Jus Wordu Terhadap Penderita Hipertensi
Variabel Min  Max Mean Sistolik 120 180 156,64 Diastolic 96 118 105,96
Berdasarkan  Tabel  3.  penurunan sistolik  didapatkan  hasil  pada  posttest memiliki  nilai  rata-rata  =  156,64, penurunan  diastolik  didapatkan  hasil dengan nilai rata-rata 105,64.
Tabel 4. Perbedaan tekanan darah pre dan post pemberian jus wordu
Variabel N Mean S.D P- Value Pre-Post Sistolik 14 8,53 11,78 0,001 Pre-Post Diastolik 14 6,32 5,09 0,000
Berdasarkan  tabel  4.  Didapatkan bahwa  terdapat  pengaruh  pretest  dan posttest  pada  penderita  hipertensi p=0,00 dan p=0,001.

## 4. PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  analisis  dengan menggunakan  uji T  dependen pada pasien  penderita  hipertensi dapat disimpulkan pada kelompok
ekasperimen  sistolik    pretest  dan posttest  dengan sampel  28  responden memiliki  rata-rata  (mean=  8,53), standar deviasi sebesar 11,78 sedangkan  pada  kelompok  eksperimen diastolic  pretest  dan  posttest  dengan sampel  28  responden  memiliki  rata- rata  (mean=  6,32),  standar  deviasi sebesar 5,09 dengan P-value (0,001) < α 0,05 .
Penelitian ini sejalan dengan Wijaya, Susila dan Dita (2018) bahwa terdapat terdapat  perbedaan  nilai  mean  skor sistol  dan  diastole  pada  lansia  dengan hipertensi.  Wortel  mengandung  kalium yang  dapat  mempengaruhi  pompa  ion (Khomichi, Perova, Eller, 2020). Kalium memiliki  sifat  diuretic  yang  dapat menjaga  keseimbangan  cairan  tubuh, kesimbangan  Ph  darah,    mencegah batu  pada  ginjal  dan  saluran  kemih (Soleti, et al., 2021).
Sedangkan  madu  merupakan  zat yang mengandung flavonoid dan phenol  yang  tinggi  sehingga  memiliki efek antioksidan mencegah
arteroskeloris  dan  melindungi  kapiler (Ab  Wahab,  et  al,  2018).  Selain  itu, madu juga mengandung efek koligemik,  seperti  asetil  kolin  yang berfungdi menurunkan dan
memperlancaran peredaran darah.
Pada  penelitian  ini  terdapat  antara laki – laki  dan  perempuan  memiliki kesemapatan yang sama untuk menderita  hipertensi.  Penelitian  ini berbanding  terbalik  dengan  Song, Wang,  Chen,  dan  Zong  (2020)  bahwa
terdapat  hubungan  jenis  kelamin dengan kejadian hipertensi.
Mayoritas  usia  di  penelitian  ini sekitar  60 – 70  tahun.  Penambahan usia mempengaruhi penumpukan kolagen  di  otot.  Sehingga,  terjadi kekakuan pembuluh darah.
Peningkatan
ketahanan perifer, aktivitas  simpatik  dan  sensitivtas baroreseptor  berkurang.  Hal  tersebut menyebabkan GFR
menurun, pengaturan  tekanan  darah  dan  peran ginjal menurun (Widjaya, et al, 2018).
Pencegahan  peningkatan  tekanan darah  sangat  perlu  pada  penderita hipertensi guna
meningkatkan
kestabilan  tekanan  pada  kapiler  darah untuk  mendistribusikan  darah  hingga ke  perifer  (Hariati  &  Ginting,  2020); (Hariati, 2021).

## 5. KESIMPULAN
Pentingnya  melakukan  penurunan tekanan  darah  melalui  jus  wordu (wortel madu) dan mengurangi keluhan yang terjadi guna meningkatkan derajat kesehatan masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Ab  Wahab,  S.  Z.,  Nik  Hussain,  N.  H., Zakaria,  R.,  Abdul  Kadir,  A., Mohamed,  N.,  Tohit,  N.  M., Norhayati,  M.  N.,  &  Hassan,  I.  I. (2018).  Long-term  effects  of honey
on cardiovascular parameters  and  anthropometric measurements  of  postmenopausal women. Complementary  therapies in medicine, 41, 154 – 160. https://doi.org/10.1016/j.ctim.201
8.08.015
Kementerian  kesehatan.  ( 2013).  Riset Kesehatan  Dasar          (Riskesdas) 2007:Laporan  Nasional    2013. Jakarta:  Badan  Penelitian  dan
Pengembangan  Kesehatan  Depkes RI. Hariati, H. (2021). Decrease Hypertention  Throught  Giving  Noni Fruit Juice. Jurnal Penelitian Keperawatan Medik, 3(2), 53-58. Hariati,  H.,  &  Ginting,  S.  (2020). Efektifitas Sari Buah Pepaya Mengkal  Terhadap  Tekanan  Darah Pada Pasien Hipertensi Di
Puskesmas  Deli  Tua  Kab.  Deli
Serdang. Jurnal  Kajian  Kesehatan Masyarakat, 1(2), 100-107. Hussein,  A.  S.  (2022).  Production nutritious  juice  blends  containing bioactive
healthy
compounds. Egyptian  Journal  of
Chemistry , 65 (3), 1-2. Kementrian Kesehatan Republik Indonesia.  Hasil  Riset  Kesehatan Dasar. (2013). Jakarta:
Kementrian  Kesehatan  Republik Indonesia.
Khomich,  L.  M.,  Perova,  I.  B.,  &  Eller,
K. I. (2020). Carrot juice nutritional profile. Voprosy Pitaniia , 89 (1), 86-95.
Soleti,  R.,  Coué,  M.,  Trenteseaux,  C., Hilairet,  G.,  Fizanne,  L.,  Kasbi- Chadli, F., Mallegol, P., Chaigneau, J.,  Boursier,  J.,  Krempf,  M., Geoffriau,  E.,  Andriantsitohaina, R.,  &  Ouguerram,  K.  (2021). Carrot  Supplementation  Improves Blood Pressure and Reduces Aortic Root Lesions in an Atherosclerosis-
Prone Genetic Mouse Model. Nutrients, 13(4), 1181. https://doi.org/10.3390/nu130411
81
Song,  J.  J.,  Ma,  Z.,  Wang,  J.,  Chen,  L. X.,  &  Zhong,  J.  C.  (2020).  Gender differences in hypertension. Journal of cardiovascular translational research , 13 (1), 47-54.
Tela,  I.  (2017).  Pengaruh  Pemberian Jus  Wortel  (Daucus  carota  L.)
Terhadap Perubahan Tekanan Darah Pada Penderita Hipertensi Di Wilayah  Kerja  UPK  Puskesmas  Pal Tiga  Kecamatan  Pontianak  Kota. ProNers, 3(1).
Widjaya, I. P. A., Susila, I. M. D. P., & Dita,  I.  G.  A.  W.  P.  (2018). Pengaruh  Kombinasi  Jus  Wordu terhadap Penurunan Tekanan Darah pada Lansia dengan Hipertensi. Journal Center of Research  Publication  in  Midwifery and Nursing , 2 (2), 58-62. https://doi.org/10.36474/caring.v2 i2.47
World  Health  Organization.  (2016).  A global  brief  on  hypertension:  silent killer, global public health crisis.