## Hubungan Pola Makan dan Aktifitas Fisik ...

## HUBUNGAN POLA MAKAN DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN KEJADIAN OBESITAS MAHASISWA POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES ACEH (Relationship to eating pattern and physical activity with obesity in Health Polytechnic students Ministry of Health in Aceh)
Ampera Miko 1* , Melsy Pratiwi 2
1,2 Program Studi D-III Gizi, Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh, JL. Soekarno Hatta, Kampus Terpadu Poltekkes Kemenkes Aceh RI Aceh Lampeneurut, Aceh Besar. Telp.065146126. kode pos 23352. E-mail: checoks@yahoo.com
Received: 20/12/2016                       Accepted: 21/4/2017                       Published online: 3/5/2017

## ABSTRAK
Kemajuan  dibidang  ilmu  pengetahuan,  teknologi  serta ekonomi  menciptakan  lingkungan  dengan  gaya  hidup cenderung kurang gerak dan  kebiasaan makan yang tinggi akan  kalori  dan  lemak.  Tujuan  penelitian  untuk  mengukur hubungan  pola  makan  dan  aktivitas  fisik  dengan  kejadian obesitas  mahasiswa  Politeknik  Kesehatan  Kemenkes  Aceh. Penelitian  ini  bersifat  deskriptif  analitik  dengan  desain penelitian crossectional study yang dilakukan di Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Aceh pada September – Oktober 2015, sampel  dalam  penelitian  adalah  mahasiswa  Jurusan  Gizi sebanyak  62  mahasiswa  yang  diambil  secara  keseluruhan dari  populasi.  Data  dikumpulkan  dengan  wawancara, kuesioner,  mengukur  tinggi  badan  (TB),  dan  berat  badan (BB),  serta  menghitung  Berat  Badan  Ideal  (BBI).  Analisa yang  dilakukan  adalah  uji  chi-square.  Hasil  penelitian menunjukkan  tidak  ada  hubungan  pola  makan  (p=  0,132) dan  aktivitas  fisik  (p=  1,000)  dengan  kejadian  obesitas mahasiswa  Jurusan  Gizi  Politeknik  Kesehatan  Kemenkes Aceh.  Kesimpulan,  bahwa  obesitas  pada  mahasiswa Politeknik Kesehatan bukan akibat pola makan yang kurang baik  maupun  rendahnya  aktifitas  fisik.  Disarankan, walaupun buka faktor resiko bahwa pola makan dan aktifitas fisik  sebagai  penyebab  obesitas  mahasiswa,  tetapi mahasiswa diharapkan dapat mempertahankan pola makan yang seimbang dan mengatur aktifitas fisik yang baik.

## Kata kunci: Aktifias fisik, pola makan, obesitas

## ABSTRACT
Progress in science, technology, and economics to create an environment with a sedentary lifestyle and habits tend to eat are high in calories and fat. The aim of research to measure  the  relationship  between  diet  and  physical activity  with  obesity  Health  MoH  Aceh  Polytechnic students.  This  research  is  descriptive  analytic  cross- sectional  study  design  study  conducted  at  the  Nutrition Department  of  Ministry  of  Health  Polytechnic  Aceh  in September-October  2015,  the  sample  in  the  study  was students of Department of Nutrition as many as 62 students were  taken  on  the  whole  of  the  population.  Data  were collected  through  interviews,  questionnaires,  measuring
* Penulis untuk korespondensi: checoks@yahoo.com
height (TB), and body weight (BW), and calculate the Ideal Weight  (BBI).  The  analysis  carried  out  is  the  chi-square test.  Results  showed  no  association  diet  (p  =  0.132)  and physical activity (p = 1.000) with the incidence of obesity Student  Nutrition  Department  of  Ministry  of  Health  of Health  Polytechnic  Aceh.  The  conclusion  that  obesity  in Health Polytechnic students not due to poor diet and lack of physical activity. It is suggested, although open the risk factors that diet and physical activity as a cause of obesity students, but students are expected to maintain a balanced diet and physical activity are well set
Keywords: Physical activity, eating patterns, obesity

## PENDAHULUAN
Gaya  hidup  dan  perilaku  yang  tidak mendukung  konsumsi  makanan  yang  sehat  dan bergizi menyebabkan individu kurang mengontrol makanan yang dikonsumsinya. Gaya hidup mempengaruhi kebiasaan makan seseorang atau sekelompok orang dan berdampak tertentu khususnya berkaitan dengan gizi. 1 Prevalensi kelebihan berat badan (overweight) meningkat  sangat pesat di seluruh dunia,  negara-negara  maju  seperti  di  Eropa, USA, dan Australia telah mencapai tingkat yang membahayakan. 2 Menurut Barasi 3 , kini terdapat lebih  banyak  orang  yang  memiliki  berat  badan berlebih  daripada  penderita  gizi  kurang  di seluruh  dunia.  Gabungan  berat  badan  berlebih dan obesitas pada pria 65% dan 56% pada wanita di Inggris.
Sebagian  penduduk  dewasa  Polynesia  di Samoa  Saat  ini  70%  masuk  ke  dalam  kategori obesitas.  Tidak  hanya  di  negara-negara  maju prevalensi  obesitas  dan overweight juga meningkat  dengan  sangat  tajam  di  kawasan
P-ISSN : 2527-3310 E-ISSN : 2548-5741 Jurnal AcTion: Aceh Nutrition Journal, Mei 2017; 2(1): 1-5
Asia-Pasifik,  20,5%  dari  penduduk  Korea Selatan tergolong overweight dan 1,5% tergolong  kepada  obesitas,  sedangkan  di Thailand penduduk yang mengalami overweight sebanyak  16%  dan  4%  obesitas,  lalu  di  daerah perkotaan Cina prevalensi 12% o verweight pada laki-laki dan 14,4% pada perempuan, sedangan pedesaan Cina prevalensi overweight pada laki- laki  dan  perempuan  masing-masing  5,3%  dan 9,8%. 2
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah mendeklarasikan  obesitas  sebagai  epidemik global. Prevalensinya meningkat tidak di negara- negara  maju  saja,  tetapi  juga  di  negara-negara berkembang  seperti  Indonesia.  Menurut  Hasil Riset  Kesehatan  Dasar  (RISKESDAS)  2013 prevalensi obesitas dewasa terendah di Provinsi Nusa  Tenggara  Timur  (6,2%)  dan  tertinggi  di Sulawesi Utara (24,0%). Aceh sendiri masuk ke enambelas  Provinsi  dengan  prevalensi  diatas nasional  (15,4%).  Berdasarkan  data  Riskesdas Dalam Angka Provinsi Aceh  2013, prevanlensi obesitas  di  Kota  Banda  Aceh  19,2%  dan  berat badan lebih 13,8%. 4
Penelitian  di  Amerika  menunjukkan bahwa  restoran  cepat  saji  di  sekitar  sekolahan akan  memengaruhi  pola  dan  kebiasaan  makan dari  siswa  sekolah  tersebut.  Pada  akhirnya perubahan  kebiasaan  makan  dan  pola  makan akan memengaruhi jumlah siswa yang mengalami kelebihan berat badan dan kegemukan. 5 Menurut  penelitian  Afdayani 6 , pada umumnya sampel yang memiliki kebiasaan makan  baik  memiliki  persentase  sebesar (56,2%),  dan  yang  memiliki  kebiasaan  makan kurang  baik  sebesar  (43,8%).  Sedangkan  pada penelitian Junaidi 7 , didapatkan pola makan yang berlebihan  dan  tinggi  energi  pada  remaja cenderung  berakibat  terhadap  meningkatnya komposisi berat badan yang berdampak terhadp resiko obesitas.
Kemajuan  di  bidang  ilmu  pengetahuan, teknologi, dan ekonomi telah menciptakan suatu lingkungan dengan  gaya hidup  yang cenderung sedentary  atau  kurang  gerak  dan  kebiasaan makan  dengan  makanan  yang  enak  yang  tinggi akan  kalori  dan  lemak. 8 Kasus  obesitas  banyak terjadi  pada  responden  dengan  kebiasaan berjalan  kaki  yang  rendah  yakni  96,36  %  dan kasus  obesitas  juga  banyak  terjadi  pada  orang
yang  kebiasaan  duduknya  tinggi  yakni  sebesar 87,3%. 9
Menurut  penelitian  Meutia 10 ,  tentang Hubungan obesitas terhadap aktivitas fisik pada siswa SMP Negeri 6 dan SMP Negeri 18 Banda Aceh  bahwa  responden  yang  mengalami obesitas  cenderung  lebih  banyak  memiliki aktivitas  ringan  yakni  23%,  sedangkan  yang memiliki tingkat aktivitas berat sebesar 7%. Hal ini berbeda dengan responden non obesitas yang lebih  banyak  memiliki  tingkat  aktivitas  berat yaitu  40%  dan  aktivitas  fisik  ringan  sebanyak 3%.  Kelebihan  berat  badan  dan  obesitas  akan menyebabkan  penyakit  degeneratif  dikemudian hari yang dapat memicu pada kematian, penyakit yang  cenderung  menyerang  penderita  obesitas adalah darah tinggi, jantung, koleterol dan asam urat. 11

## DESAIN PENELITIAN
Penelitian  ini  bersifat  deskriptif  analitik, dengan  desain crossectional untuk  mengukur hubungan pola makan dan aktivitas fisik dengan kejadian  obesitas  pada  mahasiswa  Politeknik Kesehatan  Kemenkes  Aceh.  Sampel  dalam penelitian  ini  diperoleh  secara  purposif  dengan menentukan hanya mahasiswa pada Jurusan Gizi yaitu  sebanyak  62  mahasiswa.  Penelitian dilakukan pada Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan  Kemenkes  Aceh  mulai  September  – Oktober Tahun 2015.
Jenis  data  yang  dikumpulkan  data  primer meliputi data identitas sampel yang terdiri dari nama mahasiswa,  umur,  kelas/tingkat,  jenis  kelamin, tinggi badan, dan berat badan dikumpulkan melalui wawancara  dengan  mengunakan  kuosioner.  Data tentang  obesitas  dikumpulkan  menggunakan metode antropometri,  yaitu data berat badan (BB) diukur  dengan  timbangan  injak  dan  data  tinggi badan  (TB)  diukur  dengan  mikrotoa.  Pada pengumpulan  data  pola  makan  dan  aktivitas  fisik menggunakan  5  orang  enumerator.  Data  tentang pola makan dikumpulkan menggunakan kuosioner pola  makan.  Pola  makan  dinilai  dari  pola  makan baik  dan  kurang  yang  dapat  diketahui  dari kuosioner. Data aktivitas fisik dikumpulkan melalui wawancara menggunakan kuosioner Aktifitas fisik. Aktivitas  fisik  dinilai  dengan  membagi  dua  jenis aktivitas baik dan kurang.
Terdapat  dua  variabel  independen  (pola makan  dan  aktifitas  fisik)  serta  satu  variabel dependen  (obesitas),  dengan  pengolahan  data ketiga variabel yaitu:
1. Data  tentang  pola  makan  adalah  hasil  yang telah dikumpulkan melalui kuosioner, dengan menggunakan  pertanyaan  -  pertanyaan.  Pola makan  dinilai  dari  pola  makan  buruk  yang dapat diketahui dari  kuosioner jenis makanan yang  dikonsumsi  dan  frekuensi  makanan tersebut. Hasil ukur dibagi menjadi buruk dan baik.  Pola  makan  baik  jika  persentase  skor dari kuosioner ≥ Median. Pola makan kurang jika persentase skor dari kuosioner < Median.
2. Data  aktivitas  fisik  dikumpulkan  melalui wawancara  menggunakan  kuosioner  aktifitas fisik.  Aktivitas  fisik  dinilai  dengan  baik  dan kurang. aktivitas fisik baik jika persentase skor dari kuosioner ≥ Median. aktivitas fisik kurang jika persentase skor dari kuosioner < Median.
3. Data obesitas didapatkan dengan menggunakan    metode  Brocca  (Misnadiarly, 2007): Berat Badan ideal  :  (Tinggi  badan  - 100)  -  10%  (Tinggi  badan  -  100).  Batas ambang  yang  diperbolehkan  adalah  ±  10% dari  berat  badan  ideal.  Untuk  berat  badab <150  cm,  maka  tidak  dikurangi  10%  dari tinggi  badan.  Hasil  ukur  dibagi  menjadi normal dan tidak normal.
Data  yang  telah  dikumpulkan  dianalisis melalui  tahapan  analisis  univariat  dan  analisis bivariate. Untuk analisis bivariat maka menggunakan uji statistik chi square test .

## HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Hubungan  Pola  Makan  dengan  Obesitas pada Mahasiswa
Tabel 1. Hubungan pola makan dengan obesitas pada mahasiswa Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh Pola makan BBI Total P- value Normal Tidak n % n % n % Baik 25 75,8  8  24,4  33  100 0,088 Kurang   27 93,1  2 6,9  29  100 Total 52 83,9  10  16,1  62  100
Berdasarkan  hasil  penelitian  (Tabel  1) menunjukan  bahwa  mahasiswa  dengan  berat badan  ideal  yang  normal  pada  umumnya mempunyai  pola  makan  yang  kurang  yaitu  27 orang (93,1%), dan pada mahasiswa dengan berat badan tidak normal pada umumnya memiliki pola makan  yang  baik  yaitu  8  mahasiswa  (24,4%)  di Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Aceh. Hasil uji statistik  diperoleh  nilai  probabilitas  yaitu  sebesar 0,088  (p  >0,05),  hal  ini  menunjukkan  tidak terdapat  hubungan  yang  signifikan  antara  pola makan dengan kejadian obesitas pada mahasiswa Jurusan  Gizi  Politeknik  Kesehatan  Kemenkes Aceh Tahun 2015.
Hasil  penelitian  setelah  di  analisis  antara berat badan ideal dengan pola makan didapatkan mahasiswa  dengan  berat  badan  ideal  yang normal pada umumnya mempunyai pola makan yang kurang dan pada mahasiswa dengan berat badan  tidak  normal  pada  umumnya  memiliki pola  makan  yang  baik.  Berbeda  halnya  dengan penelitian  yang  dilakukan  oleh  Merawati 12 , dengan  judul  perilaku  makan  pada  siswa obesitas, hasil tersebut terdapat hubungan antara indeks massa tubuh dengan pola makan dengan p-value 0,0001 (p < 0,05).
Orang  yang  mengalami  obesitas  lebih responsive terhadap isyarat lapar eksternal, rasa dan  bau  makanan,  atau  waktu  makan  di bandingkan  dengan  orang  yang  berat  badannya normal.  Penderita  obesitas  cenderung  akan makan bila ingin makan bukan pada saat terasa lapar. Pola makan yang berlebihan menyebabkan penderita  sulit  untuk  keluar  dari  kondisi  berat badan berlebih,  hal  ini disebabkan karena tidak memiliki  pengendalian  diri  dan  motivasi  yang kuat untuk mengurangi berat badan. 13
Ketidakseimbangan antara jumlah makanan yang masuk dan keluar mengakibatkan energy  terus  menumpuk  di  dalam  tubuh.  Pola makan cepat saji secara teratur lebih dari dua kali dalam  seminggu  serta  ukuran  atau  porsi makanan  yang  berlebih  juga  memiliki  kalori dalam jumlah yang tinggi juga dapat mempercepat tingkat obesitas. 3
Asupan makanan merupakan faktor utama yang  dapat  menentukan  status  gizi  seseorang. Orang  dengan  status  gizi  yang  baik  biasanya didukung supan yang baik juga, setiap individu harus mengatur jumlah  makanan sesuai  dengan
kebutuhannya agar tidak mengalami gizi kurang maupun gizi lebih. 11
Asumsi penulis perbedaan hasil penelitian ini  diperkirakan  karena  data  pola  makan  yang didapatkan hanya dalam waktu beberapa minggu terkhir,  sehingga  hasil  yang  didapatkan  tidak berhubungan.

## 2. Hubungan Aktifitas Fisik dengan Obesitas pada Mahasiswa
Tabel 2. Hubungan aktifitas fisik dengan obesitas pada mahasiswa Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh Aktifitas Fisik BBI Total P- value Normal Tidak n
% n % n % Baik 25 75,8  8  24,4  33  100 1,000 Kurang   27 93,1  2 6,9  29  100 Total 52 83,9  10  16,1  62  100
Berdasarkan  Tabel  2,  diketahui  dari  52 mahasiswa  dengan  berat  badan  ideal  normal pada  umumnya  memiliki  aktivitas  fisik  yang baik yaitu sebanyak 32 mahasiswa (84,2%) dan dari  10  mahasiswa  dengan  berat  badan  ideal tidak  normal  pada  umumnya  juga  memiliki aktivitas  fisik  yang  baik  yaitu  6  mahasiswa (15,8%)  di  Program  Studi  Jurusan  Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Aceh. Hasil uji statistik diperoleh nilai probabilitas yaitu sebesar 1,000 (p > 0,05), hal ini menunjukkan tidak ada hubungan  yang  signifikan  antara  berat  badan ideal dengan aktifitas fisik Mahasiswa Program Studi  Jurusan  Gizi  Politeknik  Kesehatan Kemenkes Aceh Tahun 2015.
Hasil penelitian setelah menunjukan berat badan  ideal  dengan  aktivitas  fisik  didapatkan mahasiswa  dengan  berat  badan  ideal  normal pada  umumnya  memiliki  aktivitas  fisik  yang baik.  Hasil  ini  sesuai  dengan  penelitian Merawati 12 ,  dengan judul perilaku makan pada siswa  obesitas.  Penelitian  dilakukan  dengan tabulasi  silang  dan  uji  statistic Two  Sample Kolmogorov-Smirnov, hasil  yang  diperoleh menunjukkan nilai p-value 0,710 (p > 0,05) yang artinya  tidak  ada  hubungan  signifikan  antara aktivitas fisik dengan indeks massa tubuh.
Namun berbeda dengan penelitian Khatijah 14 , dengan judul pengaruh aktivitas fisik terhadap keadian obesitas pada siswa SLTP kota banda  aceh  tahun  2010,  hasil  yang  didapatkan yaitu  ada  pengaruh  yang  signifikan  antara kebiasaan  nonton  TV,  kebiasaan  berjalan  kaki dan  kebiasaan  duduk  dengan  kejadian  obesitas. penelitian  ini  dilakukan  dengan  metode case control study .
Asumsi penulis perbedaan hasil penelitian ini  diperkirakan  karena  sampel  pada  penelitian ini  sedang  banyak  melakukan  aktivitas  sedang dan  aktivitas  berat  dalam  beberapa  waktu terakhir. Aktivitas yang rutin dan olah raga juga dapat mengurangi rata-rata angka kesakitan dan kematian  beberapa  penyakit  kronis,  hal  ini merupakan  salah  satu  cara  menurunkan  berat badan. 13

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh,  dapat  disimpulkan  bahwa  tidak terdapat hubungan bermakna antara pola makan dan  aktifitas  fisik  dengan  obesitas  pada mahasiswa  Jurusan  Gizi  Politeknik  Kesehatan Kemenkes Aceh.
Saran, supaya mahasiswa dapat mempertahankan  pola  makan  yaitu  mengatur asupan  makanan  yang  cukup  sesuai  dengan kebutuhan  tubuh  dan  memilih  bahan  makanan yang  lebih  bergizi.  Serta  mahasiswa  dapat melakukan aktivitas fisik yang lebih tingkatkan untuk  mencegah  terjadinya  kelebihan  berat badan  yang  dapat  menyebabkan  beberapa penyakit.  Sedangkan  bagi  mahasiswa  yang mempunyai  kelebihan  berat  badan,  diharapkan mahasiswa  dapat  menurunkan  berat  badan mencapai berat badan yang ideal.

## KEPUSTAKAAN
1.   Saufika A, Retnaningsih A. Gaya hidup dan kebiasaan makan mahasiswa. J Ilmu Kel dan Konsum . 2012;5:157-165.
2.   Wirjatmadi  B,  Adriani  M.  Pengantar  gizi masyarakat. Jakarta  Kencana  Prenada Media Gr . 2012.
3.   Barasi  Mary  E.  At  Glance  Ilmu  Gizi. Jakarta: Erlangga . 2007.
4.   Balitbangkes. Riset  Kesehatan  Dasar  2013 Berdasarkan  Provinsi  Aceh .  Pertama.
(Herman S, Puspasari N, eds.). Banda Aceh: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan  Kementerian  Kesehatan  RI; 2013. 5.   Mumpuni. Cara Jitu Mengatasi Kegemukan . Yogyakarta: CV. Andi Offset; 2010.
6.   Purwaningrum  S,  Wardani  Y.  Hubungan Antara  Asupan  Makanan  dan  Status Kesadaran  Gizi  Keluarga  dengan  Status Gizi  Balita  di  Wilayah  Kerja  Puskesmas Sewon  I,  Bantul. J  Kesehat  Masy  (Journal
Public Heal . 2013;6(3).
7.   Junaidi  J,  Noviyanda  N.  Kebiasaan Konsumsi Fast Food terhadap Obesitas pada Anak Sekolah Dasar Banda Aceh. Aceh Nutr
J . 2016;1(2):78-82.
8.   Rahmad  AHAL.  Efektivitas  Penggunaan Standar Pertumbuhan WHO Anthro
Terhadap  Kualitas  Dan  Informasi  Data
Status  Gizi  Balita. J  Inf  Syst  Public  Heal . 2016;1(1):39-46.
9.   Miko  A,  Dina  PB.  Hubungan  Pola  Makan Pagi  dengan  Status  Gizi  pada  Mahasiswi Poltekkes  Kemenkes  Aceh. Aceh  Nutr  J . 2016;1(2):83-87.
10.  Meutia.  Hubungan  Obesitas  Terhadap Aktifitas  Fisik  Pada  Siswa  SMP  Negeri  6 dan  SMP  negeri  18  Banda  Aceh  Tahun Ajaran 2010/2011. 2010.
11.  Lakshita. Pilih  “Apel”  Atau  “Pir”?  Tips
Simple Mencegah Dan Menangani Obesitas . Yogyakarta: Javalitera; 2012.
12.  Merawati  D,  Kinanti  RG.  Perilaku  Makan pada  Siswa  Obesitas. J  Iptek  Olahraga . 2005;7(3):182-192.
13.  Proverawati. Obesitas  Dan  Gangguan Perilaku Makan Pada Remaja . Yogyakarta: Nuha Medika; 2010.
14.  Khatijah. Hubungan Aktifitas Fisik
Terhadap  Kejadian  Obesitas  Pasa  Siswa SLTP Kota Banda Aceh. 2009.