JPPNu (Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Nusantara) Vol. 4 ● No. 2 ● Desember-2022 E-ISSN: 2685-3884, P-ISSN: 2685-4783 Available online at http://journal.unublitar.ac.id/jppnu

## PELATIHAN PEMBUATAN SILASE BERBAHAN HIJAUAN SEBAGAI SOLUSI PAKAN TERNAK DI MUSIM KEMARAU UNTUK PETERNAK HEWAN RUMINANSIA DI DUSUN TUMPAKWARU DESA SUMBERJATI KECAMATAN KADEMANGAN
Abit Yulianto 1 , Muhammad Helmi Hakim 2 , Pondianto 3 , Aldina Dwi Nuraini 4 , Mayang Aminin Hamid 5
Universitas Nahdlatul Ulama Blitar, Indonesia Email: 1 abityulianto831@gmail.com

## ABSTRAK
Kegiatan  pelatihan  pembuatan  silase  ini  memiliki  tujuan  untuk  melatih  masyarakat  membuat pakan melalui teori dan praktik tentang pembuatan silase pada para peternak hewan ruminansia khususnya  masyarakat  Dusun  Tumpakwaru  Desa  Sumberjati  Kecamatan  Kademangan. Pelatihan  pembuatan  silase  ini  juga  bertujuan  untuk  mengatasi  permasalahan  pakan  yang terdapat di Dusun Tumpakwaru karena peternak Dusun Tumpakwaru masih menggunakan cara tradisonal  dalam  berternak  yaitu  masih  memberikan  rumput  segar  secara  langsung,  urangnya pemahaman  teknologi  dalam  pengolahan  pakan,  dan  sulitnya  mencari  pakan  pada  musim kemarau.  Permasalahan  yang    dialami  peternak  Dusun  Tumpakwaru  adalah  masalah  pakan. Untuk mengatasi permasalahan tersebut peserta KKN mengusulkan untuk mengadakan pelatihan pembuatan silase, yaitu pakan ternak fermentasi yang dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.Tempat pelatihan silase ini bertempat di CV Sinar Mentari Group Dusun Ringinanom Desa Sumberjati Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar.
Kata Kunci : silase; peternak; pakan

## PENDAHULUAN
Dusun  Tumpakwaru  adalah  salah  satu  dusun  yang  terletak  di  desa  Sumberjati kecamatan  Kademangan.  Dusun  yang  berbatasan  langsung  dengan  Kecamatan Wonotirto ini memiliki potensi yang sangat besar pada bidang pertanian tebu. Rata-rata mata  pencaharian  penduduk  di  Dusun  Tumpakwaru  adalah  petani  dan  hampir  90% petani  tebu.  Kondisi  tanah  dan  beberapa  faktor  lain  membuat  tebu  menjadi  tanaman yang banyak ditanam di sini. Selain sektor pertanian, Dusun Tumpakwaru juga memiliki potensi yang cukup besar dalam bidang peternakannya. Peternak di Dusun Tumpakwaru berjumlah cukup banyak dengan variasi ternak seperti kambing dan sapi.
Berdasarkan  observasi  yang  kami  lakukan  terhadap  beberapa  peternak,  pengabdi mendapatkan  beberapa  data  seperti  jumlah  peternak  yang  kami  wawancara  adalah  16 peternak,  dengan  rincian  peternak  kambing  empat  orang,  peternak  sapi  lima  orang, peternak kambing dan sapi tujuh orang. Diantara 16 peternak ditemukan kendala dalam masalah pakan yaitu rata-rata peternak merasa kesulitan mencari pakan, khususnya pada musim kemarau. Selain itu, Peternak di Dusun Tumpakwaru juga masih menggunakan cara  tradisional  dalam  berternak  yaitu  dengan  memberikan  secara  langsung  pakan hijauan (rumput, rumput gajah, serta hijauan lain).
Cara  berternak  secara  tradisional  memiliki  beberapa  kekurangan  yaitu  hijauan  yang tidak bisa disimpan dalam waktu yang lama, hijauan segar hanya dapat bertahan selama
tiga  hari  apabila  lebih  dari  itu  kualitas  hijauan  tersebut  akan  menurun,  selain  itu  para peternak  juga  masih  belum  mengetahui  mengenai  penggunaan  teknologi  pengelolaan pakan.
Saat musim kemarau para peternak Dusun Tumpakwaru kesulitan mencari pakan di daerah sekitar dusun. Biasanya peternak harus turun untuk mencari pakan dan pergi ke desa  lain  atau  tempat yang memiliki  jumlah  hijauan  yang cukup  banyak. Hal  ini  tentu menyulitkan  peternak  apabila  jumlah  ternak  banyak,  maka  peternak  harus  mencari hijauan dengan jumlah yang banyak pula. Terkadang peternak harus bolak balik mencari hijauan  karena  hijauan  yang  tidak  dapat  disimpan  dalam  waktu  yang  lama.  Untuk mengatasi  permasalahan  tersebut  dapat  dilakukan  dengan  cara  membuat  pakan  yang dapat  digunakan  dan    disimpan  dalam  jangka  waktu  lama  yaitu  penggunaan  silase sebagai pakan utama hewan ternak.
Pakan hijauan yang dapat diproses adalah hijauan berupa rumput dan daun daunan segar  atau  bisa  juga  jerami  padi.  Waktu  simpan  silase  sekitar  delapan  minggu.  Kadar bahan  kering  silase  cenderung  lebih  tinggi.  Beberapa  literatur  menyatakan  silase  bisa disimpan hingga 2-3 tahun, apabila proses pembuatan dan tempat penyimpanannya tidak mengalami  kebocoran  sehingga  tetap  berada  dalam  keadaan  kedap  udara  (Sayuti  dkk 2019).  Silase  adalah  pakan  ternak  yang  dalam  proses  pembuatannya  melalui  proses fermentasi  dengan  menggunakan  beberapa  tambahan  bahan  seperti  hijauan,  molases, dan tumpi, setelah itu bahan itu disimpan di dalam drum atau tempat yang kedap udara agar fermentasi dapat berjalan dengan baik karena bakteri yang digunakan dalam proses fermentasi adalah bakteri anaerop.

## METODE PELAKSANAAN
Program pengabdian dilakukan dengan metode dan langkah-langkah sebagai berikut.
1) Wawancara  dan  observasi  terhadap  peternak.  Pengabdi  menentukan  beberapa responden  dari  beberapa  peternak  yang  ada  di  Dusun  Tumpakwaru  untuk mengumpulkan data serta menemukan permasalahan utama yang dialami peternak di dusun  Tumpakwaru.  Permasalahan  yang  banyak  dikeluhkan  oleh  peternak  adalah pakan untuk hewan ternak.
2) Diskusi bersama. Peternak diajak berdiskusi bersama untuk menemukan jalan keluar dari  permasalahan  yang  di  alami  oleh  para  peternak.  Karena  permasalahan  yang banyak  dialami  oleh  peternak  adalah  masalah  pakan  jadi  kelompok  KKN menyarankan kepada para peternak untuk menggunakan pakan silase.
3) Pelatihan.  Kegiatan  ini  dilakukan  dengan  para  peternak  untuk  diajari  dan  diajak praktik membuat silase.
4) Evaluasi  program,  yaitu  evaluasi  terhadap  respon  peternak  setelah  pelatihan  dan penerapannya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan program pelatihan pembuatan pakan ini dilaksanakan dengan melakukan wawancara dan observasi terhadap beberapa peternak yang ada di  Dusun Tumpakwaru.
Tabel 1. Hasil Wawancara terhadap Peternak
No. Nama Peternak Jenis Ternak Jumlah Ternak Kendala 1 Peno Sapi 2  ekor Tidak ada 2 Budi Kambing 10 ekor Pakan saat musim kemarau 3 Jarum Sapi dan Kambing 9 ekor Pakan Seadanya 4 Poniran Sapi dan Kambing 4 ekor Pakan sulit 5 Syawal Sapi 3 ekor Tidak ada 6 Pak Sukemi Sapi 3 ekor Tidak ada 7 Wahono Sapi 3 ekor Penyakit (Flu dan Pilek) 8 Malindu Kambing 17 ekor Penyakit masuk angin
No. Nama Peternak Jenis Ternak Jumlah Ternak Kendala 9 Tutik Windarti Kambing 3 ekor Tidak ada 10  Pak Damar Sapi 4 ekor Penyakit 11  Pak Pairin Sapi dan Kambing 2 ekor Tidak ada 12  Triminarti Sapi dan Kambing 8 ekor Pakan saat musim kemarau 13  Sahrul Kambing 10 ekor Tidak ada 14  Kariyati Sapi dan Kambing 6 ekor Pakan saat musim kemarau 15  Pak Supadi Sapi dan Kambing 7 ekor Penyakit kembung 16  Pak Markuat Sapi dan Kambing 9 ekor Pakan saat musim kemarau
Berdasarkan Tabel 1 dapat dilihat bahwa permasalahan pakan merupakan masalah yang banyak dialami oleh peternak di dusun Tumpakwaru sehingga kami menawarkan solusi berupa mengganti pakan yang tadinya hanya berupa rumput segar menjadi silase. Silase adalah  pakan  fermentasi  yang  dapat  bertahan  lama.  Permasalahan  pakan  yang  sering terjadi pada musim kemarau dapat teratasi dengan adanya silase ini. Pakan dapat dibuat pada  musim  hujan  atau  pada  saat  musim  panen  tebu,  yang  nantinya  kan  disimpan sebagai cadangan pakan untuk ternak selama musim kemarau. Silase merupakan awetan basah  segar  yang  disimpan  dalam  silo,  sebuah  tempat  yang  tertutup  rapat  dan  kedap udara,  pada  kondisi  anaerob.  Saat  uasana  anaerob  tersebut  akan  mempercepat pertumbuhan bakteri anaerob untuk membentuk asam laktat (Mugiawati, 2013).
Peserta pelatihan diajak secara langsung melihat dan mempraktikkan cara pembuatan silase.  Sebelum  acara  dilaksanakan,  pengabdi  telah  menyiapkan  alat  dan  bahan  yang digunakan untuk pelatihan pembuatan silase, seperti hijauan, tumpi, molases. Pelatihan ini  bertempat  di  CV  Sinar  Mentari  Group  yang  bertempat  di  dusun  Ringinanom  Desa Sumberjati, pelatihan dilakukan jam 09.00 dimana peserta langsung berkumpul di tempat pelatihan. Berikut ini tiga tahap yang dilakukan saat pelatihan.
Tahap pertama yang dilakukan adalah pen- copper- an atau pencacahan hijauan. Tahap pen- copper -an  atau  pencacahan  ini  bertujuan  untuk  menghaluskan  hijauan  agar mempermudah dalam proses fermentasi.
Gambar 1. Tahap 1 Pembuatan Silase (Pen- copper -an Hijauan)
Tahap kedua adalah proses pencampuran hijauan yang sudah dicacah dengan tumpi dan molases, kedua bahan tersebut memiliki manfaat serta fungsi masing-masing dalam proses pembuatan silase. Tumpi memiliki fungsi untuk menurunkan kandungan air yang terdapat dalam hijauan, kriteria kandungan air yang baik untuk silase adalah 30%-40% sedangkan kandungan air pada hijauan segar adalah 80%. Biasanya untuk menurunkan kandungan  air  pada  hijauan  adalah  dengan  didiamkan  dulu  selama  3  hari  agar kandungan  airnya  berkurang.  Sedangkan  fungsi  pemberian  molases  adalah  sebagai sumber makanan untuk bakteri selama proses fermentasi.

## Gambar 2. Tahap 2 Pencampuran Hijauan dengan Tumpi dan Molases
Tahap ketiga adalah tahap fermentasi dimana setelah pencampuran bahan maka akan diletakkan dalam drum atau wadah tertutup rapat. Wadah yang baik untuk pembuatan silase  adalah  tempat  yang  kedap  udara,  karena  bakteri  yang  membantu  dalam  proses fermentasi  adalah  barteri  anaerob  yaitu  bakteri  yang  hanya  dapat  berkembang  dalam keadaan minim sapai tidak adanya oksigen (O 2 ).

## Tahap 3. Tahap 3 Penyimpanan Silase dalam Drum atau Wadah yang Kedap Udara
Selama proses pembuatan silase para peserta pelatihan diperbolehkan untuk bertanya apabila  ada  bagian  yang  dibingungkan.  Dari  peserta  juga  ada  yang  mengajukan pertanyaan.  Beberapa  contoh  pertanyaan  dari  peserta  pelatihan  pembuatan  silase.  (1) Apakah  bahan  baku  pembuatan  silase  itu  hanya  rumput  gajah?  (2)  Fungsi  pemakaian tumpi  dalam  pembuatan  silase?  (3)  Berapa  lama  silase  ini  bisa  disimpan?  (4)  Takaran pemberian  silase  pada  hewan  ternak?  Jawaban  dari  pertanyaan  peserta  pelatihan pembuatan silase. (1) Tidak. Karena hampir semua hijauan itu bisa dimanfaatkan untuk membuat  silase,  contohnya  seperti,  daun  tebu,  batang  jagung,  serta  hijauan  lain.  (2) Untuk  mengurangi  kandungan  air  pada  hijauan.  (3)  Bisa  disimpan  dalam  waktu  yang lama,  dengan  syarat  wadah  yang  digunakan  haruslah  kedap  udara  agar  tidak  merusak silasenya.  Karena  bakteri  yang  digunakan  dalam  pembuatan  silase  adalah  bakteri anaerop.  (4)  Menyesuaikan  pada  kebutuhan  hewan  ternak  tersebut,  namun  biasanya untuk hewan ternak di sini diberi pakan 2 kilogram silase setiap 2 kali sehari.

## SIMPULAN
Pelatihan  pembuatan  silase  ini  juga  bertujuan  untuk  mengatasi  permasalahan  pakan yang  terdapat  di  dusun  Tumpakwaru  hal  ini  karena  peternak  di  dusun  Tumpakwaru masih  menggunakan  cara  tradisonal  dalam  berternak  yaitu  mereka  masih  memberikan
rumput  segar  secara  langsung,  kurangnya  pemahaman  teknologi  dalam  pengolahan pakan, dan sulitnya mencari pakan pada musim kemarau.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  kami  sampaikan  kepada  DPL  dari  kelompok  17  KKN  Desa Sumberjati,  Muhammad  Helmi  Hakim,  M.Si  yang  telah  membantu  dan  membimbing kami  selama  masa  KKN.  Pengabdi  mengucapkan  terima  kasih  kepada  Kepala  desa Sumberjati,  Jauhari,S.Pd  yang  selalu  mendukung  dan  membantu  pengabdi  selama pelaksanaan  KKN.  Pengabdi  mengucapkan  terima  kasih  kepada  seluruh  pihak  yang telah  membantu  pengabdi  seperti  bapak  Kepala  Dusun,  Bapak  Franky  Romadhon Firdaus, peternak di Dusun Tumpakwaru, serta masyarakat Dusun Tumpakwaru.

## DAFTAR RUJUKAN
Despal, Permana, I. G., Safarina, S. N., & Tatra, A. J. (2011). Penggunaan berbagai sumber karbohidrat terlarut air untuk meningkatkan kualitas silase daun rami. Media Peternakan , 34 (1), 69–76. https://doi.org/10.5398/medpet.2011.34.1.69 Rahayu, T., P., Esna, D., N., Nur, H. (2020). Edukasi Pembuatan Silase Rumput Odot sebagai Alternatif Pemenuhan Kebutuhan Pakan Domba-Kambing Di Desa Gunungpring, Muntilan. Journal of Empowerment … , 2 (2), 159–166. Retrieved from http://www.e-journal.unper.ac.id/index.php/JEC/article/view/540
Ratnakomala, S. (2009). Menabung hijauan pakan ternak dalam bentuk silase . 4 (1), 15–18. Susilawati, D., Rachmawati, P., & Rr. Sandrina Maurine. (2022). Pemberdayaan Kelompok Ternak Melalui Pengolahan Tabungan Pakan Sapi Dengan Teknik Silase Di Desa Sangup Boyolali. SELAPARANG Jurnal … , 6 (September), 1203–1209.
Retrieved from http://journal.ummat.ac.id/index.php/jpmb/article/view/8976 Widyastuti, Y. (2008). Fermentasi Silase dan Manfaat Probiotik Silase bagi Ruminansia . 31 (3), 225–232.
Mugiawati, R. E. (2013). Kadar Air dan pH Silase Rumput Gajah pada Hari ke-21 dengan Penambahan Jenis Aditif dan Bakteri Asam Laktat . 11–32. Retrieved from Jurnal Ternak Ilmiah. 1