## FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PRODUKSI AKAR WANGI DI KABUPATEN GARUT

## Factors That Affect The Production Of Vetiver Roots In Garut Regency
Vela Rostwentivaivi 1) , Kurnaeli 2)
1) Fakultas Pertanian, Universitas Garut, Jalan Raya Samarang No. 52 Kabupaten Garut, 44151
2) Fakultas Ekonomi, Universitas Garut, Jalan Raya Samarang No. 52 Kabupaten Garut, 44151
e-mail : velasinaga@uniga.ac.id

## ABSTRAK
Akar  wangi  adalah  komoditas  unggulan  perkebunan  yang  telah  lama dibudidayakan  di  Kabupaten  Garut.  Komoditas  ini  memberikan  kontribusi  90 persen  dari  total  produksi  minyak  akar  wangi  Indonesia,  yaitu  60-75  ton  per tahun.  Hanya  enam  kecamatan  yang  merupakan  sentra  produksi  akar  wangi, yaitu  Kecamatan  Samarang,  Bayongbong,  Cilawu,  Leles,  Tarogong  Kaler,  dan Pasirwangi.  Meskipun  sebagai  tanaman  unggulan,  akar  wangi  menghadapi beberapa  permasalahan,  seperti  regulasi  pemerintah  Garut  terkait  pembatasan luas areal penanaman akar wangi sehingga produktivitas akar wangi tidak dapat ditingkatkan dengan ekstensifikasi. Selain itu, penurunan produksi terjadi tahun 2012-2016 diakibatkan oleh penurunan harga minyak atsiri global. Di akhir tahun 2016 terlihat peningkatan produksi akar wangi di Garut karena harga akar wangi mulai  membaik  sejak  tahun  2014  dan  pada  tahun  2018  harga  minyak  atsiri mencapai  Rp.  5.000.000,-  per  kg.  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi produksi akar wangi di Kabupaten Garut pada tahun 2017. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah model analisis regresi  berganda.  Terdapat  5  variabel independent (variabel  bebas)  yang dianalisis: lahan (X 1 ), bonggol akar wangi (X 2 ), pupuk kandang (X 3 ), pupuk kimia (X 4 ), dan tenaga kerja (X 5 ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai koefisien determinasi (R 2 ) 79.24 persen yang berarti kelima variabel yang diteliti mampu memengaruhi produktivitas dan sisanya 20,76 persen adalah error . Dalam model ini tidak terdapat multikolinearitas karena nilai VIF kurang dari 10.
Kata kunci : Akar Wangi, Produksi, Garut

## ABSTRACT
Vetiver roots are superior plantation commodities that have long been cultivated in Garut Regency.  This  commodity  contributes  90  percent  of  the  total  production  of  Indonesian vetiver oil, which is 60-75 tons per year. Only six sub-districts are the centers of vetiver production, which are Dsitrict of Samarang, Bayongbong, Cilawu, Leles, Tarogong Kaler, and  Pasirwangi.  Although  as  a  prime  crop,  vetiver  faces  several  problems,  such  as  the regulation  of  the  Garut  government  related  to  restrictions  on  the  area  of  vetiver cultivation so that the productivity of vetiver cannot be  increased by extensification. In addition, the decline in production occurred in 2012-2016 due to the declinening global oil  prices.  At  the  end  of  2016,  there  was  an  increase  in  vetiver  production  in  Garut because the price of vetiver roots began to improve since 2014 and on 2018 the price of essential oils reached Rp. 5,000,000 per kg. The purpose of this study is to  find out the factors that influence  the  production of vetiver in Garut Regency in 2017. The method used  in  this  study  is  a  multiple  regression  analysis  model.  There  are  5  independent variables (independent variables) analyzed: land (X1), vetiver hump (X2), manure (X3), chemical  fertilizer  (X4),  and  labor  (X5).  The  results  showed  that  the  coefficient  of determination (R2) 79.24 percent which means that the five variables studied were able to influence productivity and the remaining 20.76 percent was an error. In this model there is no multicollinearity because the VIF value is less than 10.
Keywords : Vetiver, Production, Garut

## PENDAHULUAN
Akar  wangi  menjadi  salah  satu  komoditas  ekspor  sejak  tahun  1918 (Rochdiani,  2008)  dengan  negara  tujuan  ekspor  seperti  Belanda,  Jepang,  India, Inggris,  Arab  Saudi,  Amerika  Serikat  (Jariyah  dan  Supangat,  2008;  Rochdiani, 2008). Garut merupakan Kabupaten di Jawa Barat yang memberikan kontribusi sebesar  90  persen  dari  total  produksi  akar  wangi  di  Indonesia.  Regulasi pembatasan  luas  areal  penanaman  akar  wangi  yang  dikeluarkan  Pemerintah Kabupaten  Garut  memiliki  tujuan  untuk  mempertahankan  kegemburan  tanah yang dinilai menurun dikarenakan teknik pemanenan akar wangi, yaitu dengan mencabut tanaman untuk diambil akarnya. Teknik ini dilakukan bertahun-tahun sehingga  menimbulkan  efek  negatif  terhadap  fisik  tanah.  Teknik  pencabutan membuat  struktur  tanah  menjadi  kurang  lekat  dan  teksturnya  sangat  berpasir. Selanjutnya  kerusakan  ini  mengurangi  konsistensi  kelekatan  tanah  sehingga kurang mampu mempertahankan kegemburan tanah dan rentan erosi.
Dinas  Perkebunan  Kabupaten  Garut  (2017)  menunjukkan  penurunan produksi  akar  wangi  dari  tahun  2012-2016.  Kondisi  ini  dipengaruhi  oleh harga akar  wangi  segar  yang  cukup  rendah,  yaitu  sekitar  Rp.  1.500-3.000  per  kg. Kondisi ini didukung oleh penelitian Rochdiani (2008) dimana penurunan 50-60 persen  produksi  akar  wangi  akibat  penurunan  harga  minyak  wangi internasional. Hasil olahan akar wangi, yaitu minyak atsiri seluruhnya di ekspor
ke  luar  negeri  untuk  memenuhi  permintaan  pasar  dunia,  sehingga  fluktuasi harga mengikuti pasar internasional. Penurunan produksi juga diakibatkan oleh sistem  budidaya  yang  dilakukan  petani  setempat.  Petani  menggunakan  sistem polikultur  karena  dianggap  mampu  memberikan  peningkatan  pendapatan. Tanaman pendamping yang dibudidayakan diantaranya tomat, cabai, tembakau, kubis, jagung, dan lain-lain. Hingga sekarang sistem ini tetap diterapkan petani karena akar wangi hanya dapat dipanen selama satu tahun sekali.
Di sisi lain, bargaining position (posisi tawar) petani relatif rendah  dalam penjualan  akar  wangi  karena  pedagang  memiliki  peran  yang  lebih  dominan dalam  penentuan  harga  jual.  Pedagang  melakukan  sistem  tebas  terhadap  hasil panen dan menyisakan sekitar 25 persen bibit akar wangi agar dapat digunakan untuk  budidaya selanjutnya. Rendahnya  produktivitas  dan  mutu minyak  atsiri disebabkan  oleh  rendahnya  mutu  genetik  tanaman,  teknologi  budidaya  yang sederhana  serta  proses  pascapanen  yang  belum  tepat  (Adiwijaya  dan  Malika, 2016). Dengan adanya fenomena tersebut, perlu adanya penelitian terkait faktor- faktor yang memengaruhi produksi  akar wangi di Kabupaten Garut. Penelitian ini  diharapkan  mampu  memberikan  gambaran  terhadap  pelaku  usaha  dalam mengusahakan akar wangi ke depannya.

## METODOLOGI

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Lokasi penelitian dilakukan pada empat kecamatan di Kabupaten Garut, yaitu  Cilawu,  Samarang,  Bayongbong,  dan  Leles.  Penentuan  lokasi  penelitian merupakan  area  produksi  tertinggi  akar  wangi  sehingga  dapat merepresentasikan total produksi akar wangi Kabupaten Garut. Responden yang diwawancarai  terdiri  dari  89  orang  petani  akar  wangi,  diantaranya  Kecamatan Cilawu  (34  orang),  Samarang  (29  orang),  Leles  (1  orang),  dan  Bayongbong  (25 orang).  Penentuan  responden  dilakukan  dengan  menggunakan judgement sampling ,  yaitu  berdasarkan  referensi  dari  penyuluh  pertanian  yang  berada  di setiap kecamatan. Data produksi yang diambil adalah pada tahun 2017. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah model analisis regresi berganda dan diolah langsung dengan menggunakan E-Views Seri 7.

## Metode Analisis
Model  Analisis  Regresi  Berganda  bertujuan  untuk  merepresentasikan pola  hubungan  fungsional,  1  variabel  dependent  yang  dipengaruhi  oleh  lebih dari  1  variabel  independent.  Model  ini  terbaik  untuk  memprediksikan  arah, besar  dan  sensitifitas  perubahan  variabel  dependet  sebagai  respon  atas perubahan  variabel  independent.  Adapun  rumus  analisis  regresi  berganda, sebagai berikut :
𝑌 = 𝛼 +  𝛽1𝑋1 +  𝛽2𝑋2 + ⋯ + 𝛽𝑛𝑋𝑛 +  𝜀
Keterangan : Y : Variabel Dependent (Variabel Terikat) X : Variabel Independet (Variabel Bebas) α : Konstanta β : Slope atau Koefisien Estimasi

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  produktivitas  akar  wangi dipengaruhi  oleh  lima  (5)  variabel,  diantaranya  lahan  (X 1 ),  bonggol  bibit  (X 2 ), pupuk kandang (X 3 ), pupuk kimia (X 4 ), dan tenaga kerja (X 5 ). Kriteria lahan yang digunakan dalam budidaya akar wangi adalah lempung berpasir. Bonggol bibit akar wangi yang digunakan biasanya berasal dari bonggol sebelumnya sehingga sebagian  besar  petani  tidak  membeli  bonggol  bibit  baru.  Jika  petani  ingin membeli  bonggol,  harga  pasaran  mencapai  Rp.  10.000  per  kg.  Pupuk  kandang dapat  diperoleh  dari  peternak  yang  berada  di  sekitar  wilayah  budidaya  akar wangi  ataupun  dapat  dibeli  di  toko  maupun  kios.  Harga  pupuk  kandang bervariasi  antara  Rp.  10.000-18.000  per  karung  dengan  kapasitas  per  karung adalah  50  kg.  Pupuk  kimia  yang  digunakan  petani  berbeda-beda,  diantaranya phonska  (54  orang),  NPK  (34  orang),  TSP  (59  orang),  ZA  (72  orang),  urea  (26 orang),  dan  KCl  (3  orang).  Tenaga  kerja  yang  dibutuhkan  disesuaikan  dengan luasan lahan budidaya akar wangi. Upah tenaga kerja pria rata-rata Rp. 50.000- 60.000  per  hari  sedangkan  perempuan  Rp.  25.000-45.000  per  hari.  Jika  musim panen  tiba,  petani  mengalami  kesulitan  dapat  mendapatkan  tenaga  kerja. Sehingga  tenaga  kerja  didapatkan  di  luar  wilayah  budidaya.  Faktor-faktor produktivitas akar wangi dapat dilihat pada Tabel 1. dan persamaan regresinya, antara lain :
LnY : 3.73 + 0.60 LnX 1 – 0.14 LnX 2 + 0.04 LnX 3 + 0.23 LnX 4 + 0.18 LnX 5 Tabel 1. Faktor-Faktor Produktivitas Akar Wangi Variable Coefficient Std. Error t-Statistic Prob. Konstanta 3.739339 0.325044 11.50411 0.0000 Lahan (X 1 ) 0.601424 0.130943 4.593002 0.0000 Bonggol Bibit (X 2 ) -0.149146 0.109652 -1.360169 0.1775 Pupuk Kandang (X 3 ) 0.047294 0.039628 1.193430 0.2361 Pupuk Kimia (X 4 ) 0.230477 0.079587 2.895896 0.0048 Tenaga Kerja (X 5 ) 0.180902 0.090443 2.000173 0.0488 R-Square Adjusted R-Square S.E. of regression Sum squared resid Log likelihood F-statistic Prob (F-statistic) 0.792428 0.779923 0.518089 22.27858 -64.65255 63.37211 0.000000 Mean dependent var S.D. dependent var Akaike info criterion Schwarz criterion Hannan-Quinn criter. Durbin-Watson stat 8.631928 1.104378 1.587698 1.755471 1.655322 1.679793
Sumber : Data Primer (2018), diolah
Data  di  atas  menunjukkan  bahwa  koefisien  determinasi  (R 2 )  sebesar 0.7924,  yang  berarti  produktivitas  akar  wangi  mampu  dijelaskan  oleh  kelima variabel  (lahan,  bonggol  bibit,  pupuk  kandang, pupuk  kimia  dan  tenaga  kerja) sebesar  79,24  persen  dan  sisanya  sebesar  20,76  persen  dijelaskan  oleh error .  R 2 diatas 70 persen sudah dapat dikatakan baik. Nilai Durbin Watson mencapai 1.67 menunjukkan  bahwa  semakin  mendekati  nilai  2  maka  tidak  ada  autokorelasi. Berikut ini adalah penjelasan faktor-faktor produktivitas akar wangi, yaitu :

## 1. Lahan (X 1 )
Lahan merupakan faktor penting yang digunakan dalam budidaya akar wangi.  Hasil  dugaan  parameter  menunjukkan  tanda  positif  dengan  nilai  0.601, yang  memiliki  arti  jika  lahan  ditambah  satu  persen  maka  akan  meningkatkan produktivitas akar wangi sebesar 0.601 persen ( cateris paribus ). Penggunaan lahan berpengaruh  signifikan  terhadap  tingkat  produksi  akar  wangi  karena  nilai probability di bawah lima persen. Kepemilikan lahan petani dalam budidaya akar wangi  hampir  sebagian  besar  dibawah  1  Ha  dengan  status  kepemilikan  lahan sendiri  (56  responden),  lahan  keluarga  (5  responden),  garap  pemerintah  (14 responden), sewa (13 responden), sewa dan garap pemerintah (1 responden).

## 2. Bonggol Bibit Akar Wangi (X 2 )
Penggunaan  bonggol  bibit  akar  wangi  dilakukan  secara  turun  temurun, sehingga  petani  tidak  membeli  bibit  akar  wangi  baru  untuk  budidaya.  Hasil dugaan  parameter  menunjukkan  tanda  negatif  dengan  nilai  -0.149,  yang memiliki  arti  jika  bonggol  bibit  akar  wangi  ditambah  satu  persen  maka  akan menurunkan produktivitas sebesar 0,149 ( cateris paribus ). Penggunaan bibit akar
wangi tidak berpengaruh secara signifikan karena nilainya diatas 5 persen, yaitu sebesar  17  persen.  Secara  agronomis, penggunaan  bibit  dari  hasil  panen  secara terus  menerus  akan  menurunkan  hasil  panen,  baik  dari  sisi  kualitas  maupun kuantitasnya.  Hingga  saat  ini  belum  ada  teknologi  yang  dapat  menghasilkan bibit unggul akar wangi.

## 3. Pupuk Kandang (X 3 )
Pupuk  kandang  merupakan  pupuk  dasar  yang  digunakan  untuk penggemburan dan penambah unsur hara pada tanah. Aplikasi pupuk kandang dilakukan  sebelum  penanaman  akar  wangi  di  lahan.  Harga  pupuk  kandang mencapai Rp. 10.000-18.000 per karung dan petani dapat memperolehnya di toko maupun kios yang berada di wilayah sekitar budidaya. Hasil dugaan parameter menunjukkan tanda positif dengan nilai 0.047, yang berarti jika pupuk kandang ditambah  satu  persen  maka  akan  meningkatkan  produktivitas  akar  wangi sebesar  0,047  persen  ( cateris  paribus ).  Penggunaan  pupuk  kandang  tidak berpengaruh secara signifikan yang ditunjukkan dengan nilai 23 persen.

## 4. Pupuk Kimia (X 4 )
Pupuk  kimia  yang  digunakan  setiap  petani  bervariasi  tergantung  dari kondisi  di  lapangan.  Aplikasi  pupuk  kimia  dilakukan  setelah  penanaman tanaman hortikultura untuk memenuhi kebutuhan hara. Pada dasarnya tanaman akar  wangi  tidak  banyak  memerlukan  pupuk  kimia.  Berdasarkan  hasil penelitian,  pupuk  kimia  yang  digunakan  oleh  petani  adalah  pupuk  urea,  KCl, ZA,  TSP,  dan  NPK.  Hasil  dugaan  parameter menunjukkan  nilai  positif  dengan nilai  0.230,  yang  berarti  jika  pupuk  kimia  ditambah  satu  persen  maka  akan meningkatkan  produktivitas  akar  wangi  sebesar  0,230  ( cateris  paribus ). Penggunaan  pupuk  kimia  ini  berpengaruh  signifikan  terhadap  produksi  akar wangi dengan nilai dibawah 5 persen.

## 5. Tenaga Kerja (X 5 )
Tenaga  kerja  terbagi  menjadi  2  kelompok,  yaitu  tenaga  kerja  dalam keluarga dan tenaga kerja luar keluarga. Upah yang didapatkan oleh buruh tani berbeda,  yaitu  pria  sekitar  Rp.  50.000-60.000,-  per  hari  dan  wanita  Rp.  35.000- 45.000,-  per  hari.  Tahapan-tahapan  dalam  budidaya  akar  wangi  yang membutuhkan tenaga kerja, yaitu pengolahan lahan, pemberian pupuk kandang, penanaman,  penyiangan,  pemberian  pupuk  kimia,  serta  pemanenan.  Hasil dugaan parameter menunjukkan tanda positif dengan nilai 0.180, yang memiliki arti  jika  tenaga  kerja  ditambah  satu  persen  maka  akan  meningkatkan produktivitas  sebesar  0,180  ( cateris  paribus ).  Penggunaan  tenaga  kerja berpengaruh  signifikan  terhadap  produksi  akar  wangi  dengan  nilai  4  persen. Tenaga  kerja  dibutuhkan  lebih  banyak  untuk  perawatan  tanaman  hortikultura bila  dibandingkan  dengan  perawatan  akar  wangi.  Hal  ini  dikarenakan
perawatan  tanaman  hortikultura  lebih  rumit  dan  lebih  mudah  terserang  hama dan penyakit.
Multikolinearitas merupakan kondisi dimana variabel bebas
(independent)  saling  berhubungan.  Hal  ini  dapat  dilihat  dari Variance  Inflation Factors (VIF).  Jika  VIF  =  1  (tidak  ada  multikolinearitas)  dan  VIF  lebih  dari  10
(terdapat  multikolinearitas).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  nilai  VIF lahan sebesar 8.5, bonggol bibit akar wangi sebesar 7.3, pupuk kandang sebesar 1.3,  pupuk  kimia  sebesar  2.8,  dan  tenaga  kerja  sebesar  3.1.  Kelima  variabel tersebut tidak terdapat masalah multikolinearitas karena semua variabel berada pada indikator VIF kurang dari 10. Hasil perhitungan dapat dilihat pada Tabel 2.

## Tabel 2. Multikolinearitas
Variable Coefficient Variance Uncentered VIF Centered VIF Konstanta 0.105653 35.03192 NA Lahan (X 1 ) 0.017146 206.5390 8.520071 Bonggol Bibit (X 2 ) 0.012024 224.3626 7.371789 Pupuk Kandang (X 3 ) 0.001570 12.45129 1.391244 Pupuk Kimia (X 4 ) 0.006334 81.25932 2.806962 Tenaga Kerja (X 5 ) 0.008180 58.43880 3.132616 Sumber : Data Primer (2018), diolah

## SIMPULAN DAN REKOMENDASI KEBIJAKAN

## Simpulan
Terdapat  5  variabel  aktor-faktor  yang  memengaruhi  produktivitas  akar wangi  (pada  kurun  waktu  2017)  yaitu  lahan,  bonggol  bibit  akar  wangi,  pupuk kandang, pupuk kimia, dan tenaga kerja mampu menghasilkan R 2 sebesar 79.24 persen. Nilai Durbin Watson sebesar 1.67 yang berarti tidak adanya autokorelasi dan  kelima  variabel  tersebut  tidak  terdapat  masalah  multikolinearitas  karena nilai VIF kurang dari 10.

## Rekomendasi Kebijakan
Perlunya  teknologi  baru  dalam  menghasilkan  bibit  yang  berkualitas untuk  peningkatan  produksi  akar  wangi  di  lapangan.  Selain  itu  bagi  pelaku usaha  budidaya  (petani),  direkomendasikan  agar  membudidayakan  tanaman akar  wangi  dalam satu  lahan  dengan  sistem monokultur sehingga  tenaga kerja yang  dibutuhkan  di  lahan  tidak  terlalu  banyak  dan  mampu  menekan  biaya pengeluaran.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terimakasih kepada Kementerian Riset, Teknologi dan  Pendidikan  Tinggi  Republik  Indonesia  (Kemenristekdikti)  tentang pelaksanaan Penelitian Dosen Pemula (PDP) program hibah tahun 2018. Semoga hasil  penelitian  ini  dapat  bermanfaat  dan  memberikan  kontribusi  untuk pengetahuan.

## DAFTAR PUSTAKA
Adiwijaya  J.C,  Malika  U.E.  2016.  Kelayakan  Usaha  Penyulingan  Minyak  Atsiri Berdasarkan Aspek Finansial  Dan  Teknologi.  Jurnal  Ilmiah Inovasi.  Vol  1 (3): 187-192.
Dinas Perkebunan Kabupaten Garut, Jawa Barat. 2017. Data Lahan dan Produksi Minyak Akar Wangi. Dinas Perkebunan Kabupaten Garut, Jawa Barat.
Jariyah  N.A,  Supangat  A.B.  2008.  Dilema  Penanaman  Akar  Wangi  Veiveria zizanoides L.Nash Di Kabupaten Garut. Info Hutan. Vol V (3): 261-272.
Rochdiani D. 2008. Pola Pendapatan Petani Akar Wangi Di Kecamatan Samarang Kabupaten Garut Provinsi Jawa Barat. Jurnal Agrikultura Vol 19 (3): 201- 207.