## Analisa Persediaan Bahan Baku Mengunakan Metode EOQ
(Economy Order Quantity) di CV. Alfa Nafis
Sofiyanurriyanti
Program Studi Teknik Industri, Sekolah Tinggi Teknik Qomaruddin Gresik sofiyanurriyanti20@gmail.com

## ABSTRAK
Persaingan yang semakin ketat antar perusahaan mendorong setiap perusahaan untuk  menetapkan  pengendalian  terhadap  persediaan  bahan  baku  secara  tepat guna untuk mencapai tujuan perusahaan yang diinginkan, Salah satunya dengan cara  mengetahui  persediaan  bahan  baku  pembantu  dan  menggunakan  metode Economy  Order  Quantity guna  untuk  memaksimalkan  kinerja  pada  setiap bagiannya.  Pengumpulan  dan  menggunakan  wawancara  dan  dokumentasi. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Economy Order Quantity. Penelitian ini bertujuan untuk menentukkan pengendalian persediaan bahan baku dengan menggunakan metode Economy  Order  Quantity di  CV.  Alfa  Nafis.  Data permintaan  baja  ringan  pada  tahun  2016  sebesar  93  unit.  Dimana  biaya persediaan terdiri dari biaya pemesanan meliputi biaya pengangkutan dan bongkar muat, biaya adminitrasi, biaya telepon, sedangkan biaya penyimpanan terdiri biaya listrik gudang dan biaya pajak. Untuk biaya pemesanan setiap kali pesan sebesar Rp  183.333,00.  Perhitungan  pada  EOQ  dapat  menyimpulkan  bahwa  pembelian bahan baku baja ringan yang ekonomis adalah 8.124 𝑚 2 dengan frekuensi 4 kali pemesanan  dalam  satu  minggu.  Maka  sebaiknya  CV  Alfa  Nafis  sebaiknya menerapka  metode Economy  Order  Quantity didalam  menentukan  kuantitas pembelian bahan baku pembantu secara optimal sehingga dapat meminimalkan total biaya yang akan dikeluarkan oleh perusahaan setiap tahunnya.
Kata Kunci: Economy Order Quantity , Biaya Persediaan, Biaya Pemesanan.
Forecasting Analysis and Raw Material Supplies Using EOQ Method (Economy Order Quantity) in CV. Alfa Nafis

## ABSTRACT
Increasingly intense competition between companies encourages each company to establish control of raw material inventory in an appropriate manner to achieve the  desired  corporate  objectives,  one  of  them  by  knowing  the  supply  of  raw materials and using the method of Economy Order Quantity in order to maximize performance  in  each  part.  Collecting  and  using  interviews  and  documentation. Data analysis used in this research is Economy Order Quantity. This study aims to establish raw material inventory control using Economy Order Quantity method in CV. Alfa Nafis. Data of light steel demand in 2016 amounted to 93 units. Where the  cost  of  inventory  consists  of  the  cost  of  ordering  include  the  cost  of transportation  and  loading  and  unloading,  administrative  costs, telephone  costs, while the storage costs consist of warehouse electricity costs and tax costs. For booking fee every time the message is Rp 183,333,00. Calculations on EOQ can conclude that the purchase of lightweight, economically feasible steel is 8,124 m ^ 2 with  a frequency of  4 orders  in  a week.  Then CV  Alfa  Nafis  should  preferably apply the Economy Order Quantity method in determining the quantity of purchase of raw material auxiliary optimally so as to minimize the total cost to be issued by the company every year.
Keywords: Economy Order Quantity, Inventory Cost, Booking Cost .

## PENDAHULUAN
Perkembangan  perekonomian di Negara Indonesia saat ini berkembang  dan  tumbuh  dengan pesat,  seiring  dengan  persaingan antar  perusahaan  semakin  ketat.
Persaingan yang semakin ketat antar perusahaan mendorong setiap perusahaan untuk menetapkan pengendalian  terhadap  persediaan bahan baku secara tepat guna untuk mencapai  tujuan  perusahaan  yang diinginkan, Persedian merupakan hal terpenting  dalam  suatu  perusahaan dan  mempunyai  pengaruh  penting pada  fungsi  bisnis  terutama  fungsi operasional pemasaran. Setiap perusahaan baik itu perusahaan jasa maupun perusahaan manufaktur
mempunyai  tujuan  yang  sama  yaitu memperoleh  keuntungan  atau  laba yang  diharapkan.  metode Economic Order Quantity (EOQ) didalam pengendalian persediaan bahan baku,  karena  metode Economic
Order  Quantity (EOQ)  merupakan metode yang sesuai atau tepat untuk diterapkan  didalam  pengendalian persediaan  bahan  baku  didalam menentukan  kualitas  dan  kuantitas. CV. Alfa Nafis merupakan salah satu perusahaan  industri  yang  berada  di Unjungpangkah  Gresik  salah  satu hasil produksi utamanya adalah baja ringan. Perusahaan industri ini memerlukan pengendalian persediaan  bahan  dengan  metode Economic  Order  Quantity  (EOQ) didalam melakukan pemesanan atau pembelian bahan baku. Pengendalian persediaan bahan baku  merupakan  tindakan  sangat penting yang harus dilakukan oleh pihak perusahaan didalam menghitung  berapa  jumlah  optimal tingkat  persediaan  yang  diharuskan, serta kapan saatnya mulai mengadakan pembelian atau pemesanan kembali. Menurut
pendapat  Schroeder  (2000)  yang mengatakan bahwa definisi persediaan  atau inventory adalah
stock bahan  yang  digunakan  untuk memudahkan  produksi  atau  untuk memuaskan  permintaan  pelanggan. Sedangkan  menurut  Kusuma  (2009) mengatakan persediaan didefinisikan sebagai barang yang disimpan untuk digunakan  atau  dijual  pada  periode mendatang. CV. Alfa Nafis merupakan  salah  satu  perusahaan industri yang memerlukan pengendalian persediaan bahan dengan  metode Economic  Order Quantity didalam melakukan pemesanan  atau  pembelian  bahan baku. Pengendalian persediaan merupakan  tindakan  sangat  penting yang  harus  dilakukan  oleh  pihak perusahaan didalam menghitung berapa jumlah optimal tingkat persediaan  yang  diharuskan,  serta kapan  saatnya  mulai  mengadakan pembelian atau pemesanan kembali. Bila  terlalu  sedikit  persediaan  akan mengakibatkan  produksi  terhambat karena  bahan  baku  tidak  ada, sedangkan bahan baku terlalu banyak  akan  mengakibatkan  beban biaya  penyimpanan  meningkat  dan resiko  kehilangan  atau  kerusakan meningkat  karena  semakin  lamanya penyimpanan  bahan  baku  tersebut terdapat  jumlah  selisih  permintaan teras  baja  ringan pada  setiap bulannya. Oleh karena itu, berdasarkan  latar  belakang  diatas maka penelitian ini diperusahaan CV. Alfa Nafis dapat menentukan persedian bahan baku dengan mengunakan metode Economic Order Quantity (EOQ ) .

## METODE PENELITIAN
Pada  metode  penelitian  ini  yang digunakan dalam penelitian ini selama  periode  1  tahun  pada  tahun 2016. CV. Alfa Nafis yang berada di wilayah Jawa Timur, terletak di Desa
Glatik  RT/RW,  06/02  Kecamatan Ujungpangkah  Kabupaten  Gresik yang memproduksi bahan baku baja ringan. Jenis penelitian ini terdiri dari biaya pemesanan, biaya penyimpanan, total biaya pemesanan, dan penyimpanan bahan  baku  pembantu.  Namun penelitian  ini  fokus  mengunakan metode Economy  Order  Quantity yang terdiri dari kuantitas pembelian bahan  baku  pembantu,  frekuensi pembelian  bahan  baku  pembantu,
biaya pemesanan bahan baku pembantu, biaya penyimpanan bahan  baku  pembantu,  total  biaya bahan  baku  pembantu,  persediaan penyelamat, titik
pemesanan
kembali.  Metode  EOQ  ini  digunakan untuk  kuantitas pesanan persediaan yang  meminimkan  biaya  langsung penyimpanan  persediaan. Economic
Order  Quantity adalah  salah  satu metode  yang  digunakan  dalam penentuan jumlah kuantitas pemesanaan yang optimal (Syamsuddin, 2011). Asumsi Model EOQ (Handoko, 1999) meliputi permintaan akan produk adalah kostan, seragam dan diketahui, Harga per unit adalah konstan, Biaya per unit per tahun (H) adalah  konstan.  Biaya  pemesanan per pesan (S) adalah konstan. Waktu antara  pemesan  dilakuakan  dan barang-barang diterima adalah konstan. Asumsi yang digunakan metode EOQ : EOQ = √ 𝟐𝑫𝑺 𝑯 (1)
Dimana  D  adalah  penggunaan  atau permintaan  yang  diperkirakan  per periode  waktu,  S  adalah  biaya pemesanan (persiapam pesanan dan mesin)  per  pesan,  H  adalah  biaya penyimpanan per unit.
Frekuensi pemesanan bahan baku : F = 𝑫 𝑸∗ (2) Dimana F adalah Frekuensi
pemesanan  yang  optimal,  Q  adalah jumlah pemesanan optimal, D adalah permintaan  yang  diperkirakan  per periode waktu.
Total  biaya  persediaan  bahan baku:
Persediaan ( inventory ) adalah barang atau bahan yang merupakan salah satu kekayaan organisasi yang disimpan dalam
antisipasinya terhadap  pemenuhan  permintaan (Handoko, 2011:333).
TCI = { 𝑫 𝑸∗ 𝒔} + { 𝑸∗ 𝟐 𝑯} (3)
Dimana TIC adalah Totoal biaya pesan + total biaya simpan., Q adalah  Jumlah  optimal  baja  ringan perpesan (gelondongan), H  adalah Biaya  penyimpanan  Pertahun,  S adalah  Biaya  pemesan  sekali  pesan (Rp).
Persediaan pengaman (Safety stock) Persediaan  yang  dilakuklan  untuk mengantisipasi adanya ketidakpastian permintaan dan kekurangan  bahan  baku  (Ristono, 2009). SS = Z x SD (4)
Dimana SS adalah persediaan pengaman,  X  adalah  nilai  dengan penyimpanan  sebesar  55%  yang dibuat pada tabel Z (kurva normal).
SD = √ ∑(𝑥−𝑋 − 𝑛 (5)
Dimana  SD  adalah  standart  deviasi, X  adalah  pemakaian  bahan  baku
sebenarnya,  X  bar  adalah  perkiraan penggunaan  bahan  baku,  N  adalah jumlah data.

## Titik  Pemesanan  Ulang  atau  Re Order Point
Titik  pemesanan  kembali  atau  Re Order Point adalah suatu titik dimana harus dilakukannya pemesanan kembali (Heizer, 2008:75) ROP : (d x L) + SS (6)
Dimana ROP adalah titik pemesanan ulang,  d  adalah  titik  kebutuhan perunit waktu, SS adalah persediaan pengaman  dan  L  adalah Lead  time. Lead time adalah jarak waktu tunggu dari  awal  pemesanan  sampai  saat datangnya  bahan  mentah  yang dipesan  dan  siap  untuk  digunakan dalam  proses  produksi  (Sofyan, 2013:58).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berikut  ini  merupakan  data permintaan  baja  ringan  dalam  1 tahun  pada  tahun  2016  di  CV.  Alfa Nafis. Terdiri dari biaya pemesanan, biaya penyimpanan.
Tabel 1. Data permintaan baja ringan No. Bulan Permin- taan Satuan 1. Jan 8 Unit 2. Feb 5 Unit 3. Maret 7 Unit 4. April 11 Unit 5. Mei 4 Unit 6. Juni 5 Unit 7. Juli 5 Unit 8. Aug 9 Unit 9. Sept 9 Unit 10. Okt 10 Unit 11. Nov 10 Unit 12. Des 10 Unit Jumlah 93 Unit Sumber: CV. Alfa Nafis, 2016 Tabel 2. Biaya pemesanan CV. Alfa Nafis No. Jenis biaya Jumlah biaya 1. Biaya Pengangkutan Dan Bongkar Muat Rp.1.000.000 2. Biaya Admidrasi Rp. 700.000 3. Biaya Telepon Rp. 500.000 Jumlah Rp 2.200.000 Sumber: Data primer diolah, 2016 Tabel 3. Rincian Biaya Penyimpanan No. Jenis biaya Jumlah biaya 1. Biaya listrik gudang Rp. 1.500.000 2. Biaya pajak Rp. 2.500.000 Jumlah biaya Rp. 4.000.000

## Sumber: Data primer diolah, 2016

## Frekuensi Pemesanan
Total kebutuan baja ringan:
(D) = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐾𝑒𝑏𝑢𝑡𝑢𝑎𝑛
𝐹𝑟𝑒𝑘𝑢𝑒𝑛𝑠𝑖 𝑃𝑒𝑚𝑒𝑠𝑎𝑛𝑎𝑛
= 93 12 = 7.75 unit.
Jumlah pembelian bahan baku di CV. Alfa  Nafis  dalam  1  kali  pemesanan sebesar 7,75 unit
Biaya pemesanan setiap kali
pesan :
S = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑒𝑠𝑎𝑛
𝐹𝑟𝑒𝑘𝑢𝑒𝑛𝑠𝑖 𝑃𝑒𝑚𝑒𝑠𝑎𝑛𝑎𝑛 = 𝟐.𝟐𝟎𝟎.𝟎𝟎𝟎 𝟏𝟐 = Rp. 183.333
Jadi  besar  biaya  pemesanan  setiap satu  kali  pesan  di  CV.  Alfa  Nafis sebesar Rp.183.333
Biaya penyimpanan persatuan
bahan baku (h) H = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐵𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑃𝑒𝑠𝑎𝑛 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐾𝑒𝑏𝑢𝑡𝑢𝑎𝑛 𝐵𝑎ℎ𝑎𝑛 𝐵𝑎𝑘𝑢 = 4.000.000 93 = 43.010
= Rp. 43.000 Jadi  biaya  penyimpanan  persatuan bahan  baku  setiap  satu  kali  pesan sebesar Rp.43.000.
Metode EOQ Pembelian bahan baku yang ekonomis ini didasarkan pada: Total kebutuan bahan baku (D)= 7.75 unit.
Biaya pemesanan sekali pesan (S)      = Rp. 183.333
Biaya simpan per unit
(H)      = Rp. 43/unit
Maka  setelah  diketahui  hal  seperti diatas,  besarnya  pembelian  bahan baku  yang  ekonomis  mengunakan metode EOQ adalah sebagai berikut:
EOQ = √ 2𝐷𝑆
𝐻
EOQ = √ 2 𝑥 7.75 𝑥 183.333 43
EOQ = √ 66.085.151
EOQ = √ 66 = 8.124 unit. Jadi jumlah pembelian yang ekonomis dengan mengunakan metode  EOQ  adalah  sebesar  8.124 unit/satu kali pesan

## Frekuensi pemesanan bahan baku
Dengan  mengunakan  metode  EOQ dapat  dihitung  jumlah  frekuensi pemesanan  dalam  satu  tahun  atau sering  frekuensi  pembelian  dapat dihitung sebagai berikut:
F = D 𝑄∗
F 7.75 8.124
F = 0.000953 = 0.1
Total biaya persedian
Agar dapat menghitung biaya persediaan  maka  terlebih  dahulu diketahui.
Total kebutuan baja ringan (D)= 7.75 unit.
Biaya pemesanan sekali pesan (S)     = Rp. 183.333 per pesan Biaya simpan per unit (H)     = Rp. 43/ unit.
Pembelian bahan baku ekonomis(Q*) = 8.124 unit
TIC = { 7.75 8.124 𝑥 183.33} + { 8.124 2 𝑥 43}
TIC = 174.893 + 174.666 TIC = Rp. 349.559

## Penentuan persedian pengaman
Persedian  pengaman  ini  sering disebut  dengan  istilah Safety  Stock didalam  perusahaan  yang  besar, safety  stock sangat  diperlukan  guna menunjang kelancaran proses produksi  yang  berlansung.  seperti halnya menghindari kekurangan bahan baku yang akan mengakibatkan terhenti dan karyawan  tidak  berkerja.  Hal  ini sangat merugikan bagi pihak perusahaan dalam memperhitungkan persediaan  pengaman  digunakan metode statistika dengan membandingkan rata-rata bahan baku dengan pemakaian bahan baku yang  sesunggunya  kemudian  dicari penyimpangannya.  pengaman  yang harus  disediakan  oleh  perusahaan adalah  dengan  mengunakan  rumus standart Deviasi sebagai berikut: Berdasarkan Tabel 4 untuk menentukan  persedian  pengaman yang harus disediakan oleh perusahaan adalah dengan mengunakan rumus standart Deviasi sebagai berikut: Tabel 4. Perhitungan standar deviasi
Sumber: Data Primer diolah, 2016
No. Bulan Permin- taan x x – x (𝐱 − 𝐱) 𝟐 1. Jan 8 7.75 0.25 0.0625 2. Feb 5 7.75 -2.75 7.5625 3. Maret 7 7.75 -0.75 0.5625 4. April 11 7.75 3.25 10.562 5. Mei 4 7.75 -3.75 14.062 6. Juni 5 7.75 -275 7.5625 7. Juli 5 7.75 -2.75 7.5625 8. Augs 9 7.75 1.25 1.5625 9. Sept 9 7.75 1.25 1.5625 10. Okt 10 7.75 2.25 5.0625 11. Nov 10 7.75 2.25 5.0625 12. Des 10 7.75 2.25 5.0625 Jumlah 93 66.249
SD = √ ∑(𝑋−𝑋) 2 𝑛
SD = √ 66.2495 12
SD = √55.207 = √55
SD = 7.416 unit

## Titik Pemesanan Kembali
(Re Order Point) CV.  Alfa  Nafis  memiliki  waktu tunggu  dalam  pemesanan  adalah selama hari atau bisa dikatakan lead time (L) 7 hari, dan dengan rata-rata jumlah  karyawan  selama  300  hari dalam setahun. Sebelum menghitung ROP  maka  dahulukan  dicari  tingkat pengunaan  bahan  baku  per  hari dengan cara sebagai berikut: d = 𝐷 𝑡 𝑑 = 7.75 300 = 0.2 unit
Maka titik pemesanan kembali (ROP) adalah berikut:
ROP = (d x L) + SS = 0.2 x 7 hari) + 7.416 unit = 8.546 unit
Jadi  perusahaan  harus  melakukan pemesanan  bahan  baku  pada  tingkat jumlah persediaan sebesar 8.546 unit.

## SIMPULAN DAN REKOMENDASI
Berdasarkan  hasil  penelitian makan  dapat  disimpulkan  bahwa  CV. Alfa Nafis belum menerapkan metode Economy  Order  Quantity didalam pembelian  atau  pemesanan  bahan baku.  Metode  EOQ  dapat  diterapkan pada CV. Alfa Nafis didalam pembelian bahan baku baja ringan. Hal ini dapat di  buktikan  dengan  perhitungan  EOQ perusahaan yang menyimpulkan bahwa  pembelian  bahan  baku  baja ringan  yang  ekonomis  adalah  8.124 unit dengan frekuensi 4 kali pemesanan dalam satu tahun.

## DAFTAR PUSTAKA
Heizer, Jay dan Render Barry. 2008.
Manajemen  Operasi.  Edisi 7. Jakarta : Salemba Empat. Kusuma,  H.  (2009).  Manajemen Produksi. Yogyakarta : Andi Roger, Schroeder. 2000. Pengembilan Keputusan  Dalam  Suatu Fungsi Operasi, Edisi Ketiga . Erlangga: Jakarta. Syamsuddin, Lukman. 2011. Manajemen Keuangan Perusahaan: Konsep Aplikasi dalam Perencanaan, Pengawasan, dan Pengambilan Keputusan. Edisi Baru. Jakarta  :  PT.  Raja  Grafindo Persada. Sofyan, Diana Khairani. 2013. Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Yogyakarta : Graha Ilmu.