## PENDAMPINGAN BUDIDAYA POTENSI LOKAL DALAM MEWUJUDKAN KETAHANAN PANGAN DI ERA PANDEMI  COVID-19
Sri Jumini 1) , Thiana Nurun Nisa 2) , Aruni Mawadah 3) , Awalina Laelatin Masruroh 4) , Muhammad Ihfad 5) , Alfian Resky Sulistyo 6) 1,2,3,4,5,6) Universitas Sains Al-Qur’an Jawa tengah di Wonosobo
1) Email: srijumini@unsiq.ac.id

## INFO ARTIKEL

## ABSTRAK
Riwayat Artikel : Diterima : 12 Juli 2021 Disetujui : 3 Agustus 2021
Pekerja lepas yang paling merasakan dampak dari pandemi covid. Tim  Pengadian  Universitas  Sains  Al-Qur’an  hadir  memberikan penyuluhan,  pelatihan,  dan  pendampingan  agar  ketahan  pangan warga  tetap  terjaga. Program  pengabdian  ini  telah  dilakukan selam  2  bulan  dengan  beberapa  program  seperti  Budidaya Jamur  Tiram  di  Dusun  Tegalsari,  Pendampingan  Budidaya Tanaman  Cabe  di  Dusun  Kandangan,    Pendampingan pengelolaan  Pekarangan  untuk  Tanaman  Sayur  di  Dusun Sitiharjo,  Inovasi  pengolahan  dan  pengemasan  produk UMKM  dusun  Sitiharjo,  dan  inovasi  penegpakan  produk kopi  di  desa  Garung.  Program  pengabdian  melalui penyuluhan  dan  pendampingan  ini  memberikan  manfaat yang  sangat  besar  dalam  ketahan  pangan  bagi  warga  yang terkena dampak pandemi covid-19.
Kata Kunci : isi, format, artikel.
ARTICLE INFO

## ABSTRACT
Article History : Received : July 12, 2021 Accepted : August 3, 2021 Freelancers  are  the  most  affected  by  the  COVID-19  pandemic.
The Al-Qur'an Science University Court Team is here to provide counseling, training, and assistance so that people's food security is  maintained.  This  service  program  has  been  carried  out  for  2 months  with  several  programs  such  as  Oyster  Mushroom Cultivation  in  Tegalsari  Hamlet,  Assistance  for  Chili  Cultivation in  Kandangan  Hamlet,  Yard  Management  Assistance  for Vegetable  Plants  in  Sitiharjo  Hamlet,  Innovation  in  processing and  packaging  of  MSME  products  in  Sitiharjo  Hamlet,  and product  packaging  innovations.  coffee  in  Garung  village.  This service  program  through  counseling  and  assistance  provides enormous  benefits  in  food  security  for  residents  affected  by  the COVID-19 pandemic.
Keywords: c ontent, formatting, article

## 1. PENDAHULUAN
Semua  negara  tidak  terkecuali  Indonesia sedang mengalami pandemi Covid-19. Dampak dari covid ini telah mengubah hampir di semua lini  kehidupan,  terkhusus  bidang  ekonomi. Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB) serta Stay  at  home  sebagai  upaya  pemerintah  dalam mencegah  ataupun  mengurangi  penyebaran virus telah berulangkali dilakukan.  Pembatasan bepergian  keluar  kota  terkhusus  pada  zona merah  berdampak    besar  pada  perkembangan ekonomi global (Arianto, 2021).
Sektor  UMKM  tidak  luput  dari  dampak pandemi covid. Kementerian koperasi melaporkan  perkembangan  UMKM  pada  bulan sekitar  Mei  tahun  2020  bahwa  1.785  koperasi dan  163.713  pelaku  Usaha  Mikro  Kecil  dan Menengah (UMKM) mengalami hambatan pada distribusi,  penjualan,  dan  turunnya  pendapatan. Terkhusus pada industri makanan dan minuman (Rosita, 2020).
Dampak  lain  dari  pandemi  covid  ini  pada para  pekerja  tidak  tetap  (Syahrial,  2020).  Para pekerja  ini  menggantungkan  kehidupannya pada  pendapatan  harian  yang  tidak  pasti. Menurunnya  aktivitas  perekonomian  karena dampak  covid  ini  sangat  memberikan  dampak secara fisik  maupun mental baik  dirinya secara pribadi  maupun  keluarganya.  Sesuai  kondisi manusia saat ini yang harus siap berdampingan dengan  COVID-19,  tentunya  kesiapan  tersebut mencakup segala hal. Utamanya dalam kesehatan dan ekonomi. Banyak sekali ditemukan  kasus  PHK  baru,  yang  berdampak pada  kehidupan  individu  masyarakat  atau  di lingkup keluarganya.
Masyarakat pekerja yang mengalami dampak  ini  tidaklah  sedikit.  Mereka  harus dibantu  dan  diberdayakan  agar  dapur  tetap mengepul. Untuk itu tim pengabdian Universitas  Sains  Al-Qur’an  hadir  memberikan pendampingan  dan  membantu  masyarakat dalam  mengelola  perekonomian  masyarakat demi  ketahanan  hidup.  Artikel  ini  akan menyampaikan  beberapa  kegiatan  yang  telah dilakukan  oleh  tim  di  beberapa  daerah  dengan potensi dan kearifan lokal masing-masing.
Pendampingan pertama dilakukan di dusun Tegalsari  merupakan  dusun  yang  menjadi bagian dari Desa Tegalsari, Kecamatan Garung, Kabupaten Wonosobo. Dilihat dari sisi
geografisnya, kecamatan garung lebih mendekati daerah pegunungan Dieng dibandingkan  dengan  kota  Wonosobo.  Dengan kondisi  tersebut,  tentunya  menjadikan  suhu udara  di  kecamatan  Garung  menjadi  lebih dingin  dan  lembab.  Kondisi  tersebut  sangat cocok  juga  apabila  digunakan  sebagai  media pembudidayaan  jamur,  khususnya  di  Dusun Tegalsari.
Pendampingan  kedua  di  lakukan  di  dusun Kandangan. Sebagian besar masyarakat bekerja sebagai  petani.  Maka  dari  itu  perlunya mengolah  lahan  pertanian  dengan  mengetahui tanah  apa  yang  cocok  untuk  menanam  cabai dan  juga  bahan  organik  apa  yang  cocok  untuk pertumbuhan tanaman cabai.
Pendampingan  yang  ketiga  di  lakukan  di Desa Sitiharjo terletak paling selatan Kecamatan Garung  dan  berbatasan  dengan  Kecamatan Mojotengah,  di  apit  oleh  2  sungai  yaitu  sungai serayu  di  sebelah  timur  dan  sungai  Kongkong "bahasa  orang  lokal  memberi  nama"  di  sebelah barat.  Kedua  sungai  terebut  menjadi  pintu masuk  Desa.  Berjarak  kurang  Lebih  7  Km  dari Kota  kabupaten  dan  3  KM  ke  Kecamatan  dan merupakan  salah  satu  Desa  dari  15  Desa  dan  1 Kelurahan  yang  ada  di  Kec.  Garung.  Jumlah penduduk  pada  awal  tahun  2020  adalah  4184 Jiwa  dengan  1129  KK.  Terdiri  dari  5  Dusun yaitu  Kalilawang,  Dadapan,  Suruhan,  Diwek dan  Topengan,  dan  terbagi  menjadi  19  RT  dan 09  RW.  Masing  masing  dusun  terpisah  oleh lahan  pertanian  yang  luas,  yang  kebanyakan ditanami  oleh  bahan  makanan  pokok  yaitu beras,  sebagiannya  lagi  ditanami  sayur.  Banyak masyarakat  Desa  Sitiharjo  tidak  mempunyai lahan  pertanian,  sehingga  untuk  kebutuhan pangan  berupa  sayur  harus  beli  di  pasar. Kondisi  perumahan  di  tiap  dusun  di  Desa Sitiharjo termasuk padat dan hanya menyisakan pekarangan  rumah  yang  sempit,  sehingga  jika ada  masyarakat  yang  tidak  mempunyai  lahan pertanian  harus  membeli  bahan  makanan  di pasar,  tentu  saja  ini  membuat  pengeluaran menjadi  lebih.  Dari  masalah  ini  masyarakat dituntut  untuk  memanfaatkan  lahan  pekarangan rumah yang sempit supaya lebih bermanfaat.

## 2. METODE
Program Pengabdian ini dilaksanakan pada 04  februari  2021,  sampai  dengan  tanggal  17
maret  2021  di  Dusun  Kandangan  Desa Tegalsari Kecamatan Garung Kabupaten Wonosobo.  Tim  pengabdian  Universitas  Sains Al-Qur’an  (UNSIQ)  yang  ditugaskan  dalam kegiatan melakukan program pengabdian dengan kegiatan penyuluhan dan pendampingan pemanfaatan  potensi  lokal  untuk  membantu membangkitkan perekonomian msayarakat yang terkena dampak covid-19.
Kegiatan  ini  dilakukan  dengan  tahap sebagai berikut. 1) Persiapan kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat:  surat  ijin kepada  perangkat  desa  dan  pihak  terkait lainnya,  perancangan  program  kerja  kepada masyarakat dalam bentuk proposal,  penentuan target  sasaran  dan  survei  lokasi  tempat  KPM tematik,  persiapan  kebutuhan  dalam  KPM tematik;  2) Kegiatan  program  pengabdian kepada  masyarakat:  pelaksanaan  program pengabdian  dilaksanakan  melalui  diskusi, kemudian  penyelesaian  masalah,  pelatihan, penyuluhan, dan pendampingan, proses dokumentasi  dari  setiap  program  pengabdian yang dilakukan;  3) Penutupan program pengabdian:  Proses  dokumentasi  dari  setiap program  pengabdian  yang  dilakukan,  evaluasi keseluruhan  program  pengabdian,  berpamitan dan ucapkan terimakasih kepada perangkat desa dan pihak terkait, penyusunan laporan pengabdian.
Sebelum dilakukan penyuluhan juga dilakukan  penelitian  dengan  menggunakan pendekatan  kualitatif  dengan  prosedur  yang memberikan hasil secara deskpritif yang berupa kata-kata  tertulis,  lisan  seseorang,  dan  suatu perilaku  yang  dapat  diamati  (J  Moleong  Lexy, 2014).  Data  hasil  penelitian  ini  berupa paradigma,  strategi,  dan  implementasi  model secara  kualitatif  melalui  pengamatan  yang hasilnya  di  deskripsikan  dan  didukung  dengan dokumentasi  kegiatan.  Subyek  pada  penelitian ini adalah masyarakat desa Sitiharjo, Tegal sari, dan Kandangan.  Teknik yang digunakan dalam mengumpulkan  data  menggunakan  beberapa metode,  yaitu  sebagai  berikut:  1)  Observasi, pengamatan  secara  langsung  terhadap  subjek yang akan diteliti; 2)  Wawancara,  teknik  ini dilakukan  guna  memperoleh  informasi  yang yang  lebih  mendalam;  wawancara  secara terstruktur  untuk  mengetahui  secara  pasti  data apa yang akan didapatkan dan telah
menyiapkan instrument wawancara dan mencatat  hasil  yang  telah  diperoleh  (Sugiyono, 2017).
Data  hasil  penelitian  yang  sudah  di dapatkan  dianalisis  oleh  tim  kemudian  di berikan  solusi  dengan  pelatihan,  penyuluhan, dan pendampingan yang sesuai dengan permasalahan masing-masing kelompok masyarakat.  Pelatihan  dan  penyuluhan,  serta pendampingan  ada  yang  dilakukan  oleh  tim sendiri  bersama  dosen  pembimbing,  ada  juga dengan mengundang narasumber yang berkompeten.  Beberapa  pendampingan  yang sudah  dilakukan  dapat  dijelaskan  dalam  uraian pembahasan sebagai berikut.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan program pengabdian ini dilakukan dengan cara memberikan penyuluhan dan pendampingan pengolahan dan pengembangan,  serta  budidaya  potensi  lokal untuk  membantu  ketahanan  pangan    bagai beberapa  masyarakat  yang  terkena  dampak pandemi covid-19. Pelatiahan, penyuluhan, dan pendampingan  dilakukan  berdasarkan  hasil penelitiahn penduhuluan yang sudah dilakukan, sehingga  harapannya  dapat  memberikan  solusi sesuai  permasalahan  yang  ada,  serta  program ini  memberikan  dampak  dan  manfaat  yang positif.

## 3.1. Budidaya Jamur Tiram di Dusun Tegalsari
Industri  tidak  hanya  menghasilkan  sebuah produk  atau  karya  yang  berkualitas  dan bermanfaat,  tetapi  juga  menghasilkan  limbah atau  sisa  bahan  olahannya.  Tak  terkecuali dengan  home  industry,  yang  mana  dalam penelitian  ini  difokuskan  pada  home  industry olahan  kayu  dan  penggilingan  beras.  Adapun limbah  yang  dihasilkan  masing-masing  adalah gergaji kayu dan bekatul. Tentunya akan sangat baik  jika  limbah-limbah  tersebut  dapat  diolah kembali  menjadi  sesuatu  yang  memiliki  nilai dan  ramah  lingkungan    dibandingkan  hanya dibuang.
Limbah  bekatul  dan  gergaji  kayu  dapat digunakan sebagai media budidaya jamur tiram yang  dapat  menjadi  solusi  sumber  penghasilan baru  di  era  pandemi  COVID-19  serta  solusi pengolahan  limbah  home  industri  kayu  dan
penggilingan  beras  di  dusun  Tegalsari.  Upaya ini  bertujuan  untuk  membantu  masyarakat dalam menyiapkan kemandirian ekonomi dengan  media  pemanfaatan  limbah,  dalam rangka  menaikkan  angka  ekonomi  keluarga. Harapannya,  dengan  bahan  baku  limbah  yang tersedia  dan  kodisi  geografis  desa  yang berpengaruh  pada  suhu  yang  mendukung, nantinya  budidaya  ini  dapat  diterapkan  pada lingkup rumah tangga di dusun tegalsari.
Limbah  penggilingan  padi  yang  biasa disebut  dengan  bekatul  di  dusun  Tegalsari kebanyakan masyarakat menggunakannya sebagai makanan ayam. Namun beberapa tahun belakangan  ini,  ada  kebijakan  baru  di  desa Tegalsari,  yakni  larangan  mengumbar  ayam  di luar  kandang.  Hal  ini  menyebabkan  beberapa masyarakat  yang  tadinya  memelihara  ayam, memilih  untuk  menjual  ayamnya.  Keadaan  ini tentu  membuat  limbah  bekatul  di  beberapa penggilingan padi menjadi menumpuk.
Untuk mengetahui tentang kondisi lingkungan  terkait  limbah  gergaji  kayu  dan bekatul,  penulis  melakukan  wawancara  dengan tukang  kayu  sekaligus  pemilik  gilingan  padi  di dusun  Tegalsari.  Dalam  wawancara  penulis bersama  Bapak  sugeng  selaku  tukang  kayu, beliau  mengatakan  “limbah  gergaji  kayu  ini biasanya  digunakan  bersama  kayu  bakar sebagai  bahan  bakar  api  untuk  memasak. Namun  ketika  limbah  sedang  menumpuk,  saya membuang  membakar  gergaji  kayu  tersebut dengan cara dibakar.”

## Gambar 1 Limbar Gergaji Kayu
Sama  halnya  dengan  pemilik  penggilingan beras Bapak Syarif. Penjualan bekatul menurun, akibat berkurangnya masyarakat yang memelihara  ayam.  Sehingga,  beliau  harus mencari  pembeli  di  tempat  lain.  Jadi,  kedua permasalahan tersebut menjadi tantangan untuk pemilik  home  industri  agar  apat  memanfaatkan limbah yang dihasilkan dengan lebih efektif dan bermanfaat.
Pemudidayaan jamur membutuhkan beberapa  media  seperti,  serbuk  gergaji  dan
bekatul  sebagai  bahan  utama,  kapur  dolomit sebagai  pengatur  PH  pada  media  tanam,  air, plastic, dan proses inkubasi, serta keadaan suhu yang tepat.

## Gambar 2. Bekatul
Praktek  pelatihan  budidaya  jamur  tiram terbagi  menjadi  beberapa  tahapan,  yaitu penyiapan  serbuk  gergaji,  pencampuran  media, pengomposan,  pembuatan  baglog,  sterilisasi, inokulasi, dan inkubasi dan pemeliharaan.

## Gambar 3. Baglog
Media  tanamannya  adalah  baglog  yang merupakan  campuran  dari  serbuk  gergaji, bekatul,  dan  kapur  dolomit  dengan  bahan  baku yang diperlukan: 1) Serbuk gergaji; 2) Bekatul; 3) Kapur Dolomit; 4) Plastik ukuran 18x35 cm dengan  ketebalan  0,3  cm;  5)  Benih  jamur;  6) Air.
Adapun  cara  pembuatannya  adalah:  1)
Campurkan  serbuk  gergaji,  bekatul,  dan dolomit dengan perbandingan 100:20:1.
Maksudnya,  untuk  1  kwintal  serbuk  gergaji membutuhkan  campuran  bekatul  sebanyak  20 kg  dan  kapur  dolomit  sebanyak  1  kg;  2) Campurkan dan beri air; 3) Masukkan ke dalam plastic  ukuran  18x35  cm  dengan  tebal  0.3  cm; 4) Sterilisasi 10 jam; 5) Dinginkan, dilanjutkan inkulasi  atau  pembibitan;  6)  Inkubasi  selama satu bulan.
Selanjutnya,  Baglog  akan  menjadi  putih  dan ditumbuhi jamur, siap dipanen dalam waktu 30 hari  hingga  3  atau  4  bulan  masih  ditumbuhi jamur.

## Gambar 5. Jamur Tiram
Satu  baglog  menghasilkan  0,4-0,5  kg untuk  satu  kali  panen.  Di  tempat  budidaya jamur  Pak  Rofik  ini,  terdapat  12000  baglog yang  terbagi  dalam  2  kandang.  Selain  fokus pada  pembudidayaannya,  tim  juga  melakukan pendampingan pada masalah ekonominya.

## Gambar 6. Tempat Budidaya Jamur Tiram
Jamur tiram ini dapat diolah menjadi aneka ragam  olahan  makanan,  seperti  keripik  jamur, sebagai  sayuran,  sate  jamur,  bakso,  dan  yang terbaru  adalah  olahan  penyedap  rasa  organik. Tentunya keanekaragaaman ini dapat membuka peluang bisnis home industry di era pandemi.
Sosialisasi  budidaya  jamur  dilakukan dengan  ibu-ibu  PKK  dan  KWT.  Ada  dua materi  yang  di  sampaikan  dalam  pelatihan yaitu  tentang  penanaman  Hidroponik  sistem Wick  (yang  paling  sederhana)  dan  Budidaya Jamur.  Dari  kedua  materi  tersebut,  ternyata budidaya jamur dinilai lebih efektif dan efisien untuk  meningkatkan  perekonomian  dalam rumah  tangga.  Alasannya,  bahan  yang  mudah di  dapat  serta  iklim  yang  sangat  mendukung. Pembudidayaan  jamur  ini  tidak  membutuhkan lahan  yang  luas.  Bisa  ditempatkan  di  dinding- dinding  atau  rak-rak  bekas.  Sedangkan  untuk penanaman  metode  hidroponik  sistem  wick sedikit  lebih  sulit  dalam  mencari  medianya, membutuhkan  cahaya  matahari  yang  cukup, suhu  yang  pas  dan  butuh  perawatan  ekstra dalam perawatannya.
Gambar 7. Sosisalisasi bersama PKK Jadi,  apabila  program  ini  berkelanjutan akan  diterapkan  dengan  sistem  kerjasama antara  ibu-ibu  PKK  dan  KWT  dengan  pihak desa, kemudian desa akan membeli baglog dari budidaya  jamur  Bapak  Rofik  untuk  diberikan kepada PKK dan KWT agar bisa diterapkan di rumah tangga.
Selanjutnya,  tim  mengadakan  sosialisasi bisnis  online  yang  menghadirkan  narasumber owner  Mie  Ongklok  Instan  Mas  Desta,  untuk memfasilitasi  UMKM  dan  perwakilan  dari PKK  dan  KWT  agar  memudahkan  pemasaran produk hasil olahannya.

## Gambar 8. Sosialisasi Bisnis Online

## 3.2.  Pendampingan  Budidaya  Tanaman Cabe di Dusun Kandangan
Pendampingan  dilaksanakan  pada  Bulan Februari-  Maret  2021.  Setiap  minggu  satu  kali dan  yang  terakhir  kami  mendatangkan  ahli  dari lulusan  Teknik  Pertanian  UNSOED.  Dari pemilihan  tanah  dan  pemilihan  tempat  yang cocok  untuk  menanam  tanaman  cabai  sampai bahan  organik  apa  yang  cocok  untuk  tanaman cabai  agar  tanaman  cabai  bisa  tumbuh  dengan sempurna.  Bahan-bahan yang  digunakan  adalah air  untuk  menyiram  tanaman,  bibit  cabai  untuk di tanam, lahan pertanian disini kami menggunakan  lahan  pertanian  milik  warga Dusun
Kandangan, pupuk kandang. Pendampingan dilakukan pada kegiatan memberikan  pupuk  kandangan  yang  banyak, sedang dan sedikit.
Pendampingan  pertama,  pada  komponen hasil,  jumlah  buah  pertanaman  dan  bobot  buah segar  pertanaman  pada  pupuk  kandang  sedikit, sedang  dan  banyak  sangatlah  berbeda,  dimana pada  pemberian  pupuk  organik  yang  sedikit buah  tampak  tidak  segar  dan  jumlah  buah pertanaman  juga  lebih  sedikit,  sedangkan  pada pemberian  pupuk  tanaman  yang  sedang  buah cabai  yang  dihasilkan  pertanaman  lebih  banyak dan  buah  yang  dihasilkan  juga  segar.  Dan  ang terakhir  pemberian  pupuk  kandang  yang  terlalu banyak  akan  mengakibatkan  buah  pertanaman akan lebih sedikit dan kondisi buah sangat tidak segar.
Pendampingan  kedua  yaitu  mengetahui jumlah  banyaknya  daun  pertanaman.  Untuk tanaman  yang  di  beri  pupuk  kandang  sedikit jumlah  daun  yang  dihasilkan  lebih  sedikit dibandikan  dengan  yang  diberikan  pupuk kandang sedang, dimana tanaman yang diberikan pupuk kandang dengan takaran sedang akan  lebih  banyak  menghasilkan  daun  ang segar,  dan  pemberian  pupuk  kandang  yang terlalu  banyak  akan  menghasilkan  daun  yang terlalu sedikit dan tidak segar.
Pendampingan  yang  ketiga  pada  pengolahan tanah yang digunakan untuk menanam tanaman cabai,  tanah  juga  dapat  berpengaruh  apabila  di berikan  pupuk  kandang.  Tanah  yang  diberikan sedikit  pupuk,  sedang  dan  banyak  pupuk. Dimana saat diberikan pupuk yang sedikit tanah cendurung  tidak  terlalu  subur  dan  dapat menyebabkan  tanaman  yang  di  tanam  tidak tumbuh  sempurna.  Dan  pemberian  pupuk  yang sedang  tanah  cendurung  subur  dan  dapat menghasilkan  tanaman  cabai  yang  sempurna dan layak untuk di panen. Sedangkan pemberian pupuk yang terlalu banyak akan mengakibatkan tanah menjadi tidak subur  sehingga tidak layak untuk  di  tanami  karena  dapat  menghasilkan tanaman yang tidak layak untuk di panen.
Tabel 1. Jumlah buah pertanaman, jumlah buah segar pertanaman, jumlah buah tidak segar pertanaman.
Perlakuan   Jumlah
buah pertanaman Buah segar Buah busuk Sedikit pupuk kandang 4 2 2 Sedang 8 8 0
pupuk kandang Banyak pupuk kandang 3 1 2
Perbandikan  jumlah  hasil  buah  dari  tanaman yang  diberi  pupuk  kandang  sedikit,  sedang  dan banyak.  Dimana  pemberian  pupuk  kandang yang  sedang  akan  menghasilkan  buah  yang maksimal karena tidak ada yang membusuk.
Tabel 2. jumlah daun pertanaman, jumlah daun busuk pertanaman, dan jumlah daun yang segar pertanaman.
Perlakuan   Jumlah
daun pertanaman Daun segar Daun busuk Pupuk kandang (sedikit) 15 8 7 Pupuk kandang (sedang) 20 18 2 Pupuk kandang (banyak) 15 5 10 Pemberian  pupuk  kandang  yang  terlalu  sedikit dan terlalu banyak tidak baik untuk pertumbuhan cabai.
Tabel 3. tanah subur, kurang subur, dan tidak subur Perlakuan   Tanah subur Kurang subur Tidak subur Pupuk kandang (sedikit) V Pupuk kandang (sedang) V Pupuk kandang (banyak) V
Pemberian  pupuk  kandang  yang  telalu  banyak dan  terlalu  sedikit  juga  berpengaruh  terhadap kesuburan  tanah.  Alangkah  lebih  baiknya  jika kita  menggunakan  pupuk  kandang  yang  sedang saja. Jangan terlalu sedikit apalagi kebanyakan . agar  hsil  tanaman  cabai  yang  akan  dipanen mendapat hasil yang maksimal dan siap untuk di panen.

## 3.3. Pendampingan pengelolaan Pekarangan untuk Tanaman Sayur di Dusun Sitiharjo
Pelaksanaan  program  “tanam  sayur  di rumah  saja”  adalah  program  untuk  menjaga ketahanan  pangan    era  pandemi  covid-19 dilakukan  sebagai  program  kerja  unggulan pengabdian di dusun Sitiharjo yang dilaksanakan  sejak  tanggal  4  Ferbruari  Sampai tanggal  16  maret  2021.  Pelaksanaan  program tersebut  dilakukan  di    Desa  Sitiharjo,  dalam pelaksanaan kegiatan ini kami tidak serta merta mengumpulkan  peserta  dalam  jumlah  banyak sekaligus,  tetapi  kami  ikut  nimbrung  dalam kegiatan  kumpulan  ibu  seperti  kumpulan  rutin ibu PKK, kumpulan Rutin RTan mingguan, dan saat  posyandu  Balita.  Khalayak  sasaran kegiatan  penyuluhan  program  “tanam  sayur  di rumah  saja”  untuk  menjaga  ketahanan  pangan era pandemi covid-19 ini adalah ibu-ibu rumah tangga Desa Sitiharjo.

## Gambar 9. Penyuluhan program “tanam sayur di rumah saja”
Pada  saat  pelaksanaan  program  kami melakukan  penyuluhan  serta  pembagian  bibit berupa  bibit  beraneka  ragam  sayur  dan  media tanam  polybag.  Kami  juga melakukan kegiatan penanaman  bibit    bersama  ibu  ibu  PKK. Program  ini  memiliki  tujuan  utama  yaitu  agar kita bisa menanam sayur dari rumah tanpa perlu keluar rumah ( desa ) untuk mendapatkan sayur.
Pada Program kali ini kami memberi materi penyuluhan  bagaimana  membuat  media  tanam yang  baik.  Tempat  media  tanam  yang digunakan adalah polybag. Selain itu juga dapat menggunakan  botol  bekas,  pot  jenis  plastic, atau  menggunakan  wadah-wadah  bekas  yang sudah  tidak  dipakai  lagi.  Penanaman  dengan menggunakan  polybag  dibagi  menjadi  tiga tahapan  yaitu  persiapan,  masa  tanam,  dan pemeliharaan.
Hal-hal  yang  perlu  diperhatikan  dalam masa  persiapan  adalah  menentukan  media tanam yang akan digunakan, jenis sayuran yang
akan  ditanam,  dan  tempat  media  tanam  yang akan  digunakan.  Media  tanam  yang  baik merupakan  media  tanam  yang  memiliki  sifat- sifat  fisik,  kimia,  dan  biologi  yang  seimbang dengan  kebutuhan  tanaman.  Syarat-syarat media  tanaman  yang  baik  adalah:  1)  Media tanam  mampu  menyediakan  ruang  tumbuh  dan dapat  menopang  tanaman;  2)  Media  tanaman memiliki  porositas  yang  baik.  Yaitu  media tanam harus dapat menyimpan air, mengalirkan air,  dan  dapat  mengalirkan  oksigen  dengan baik;  3)  Media  tanam  harus  dapat  menjaga kelembapan  tanah  dan  juga  dapat  membuang kelebihan  air;  4)  Media  tanam  menyediakan unsur  hara  yang  cukup  baik  mikro  maupun makro; 5) Media tanam tidak mengandung bibit penyakit  atau  bersih  dari  hama  dan  penyakit. Media  tanam  yang  sering  digunakan  adalah arang  sekam,  serbuk  kayu,  kompos,  dan  lain sebagainya. Macam-macam sayuran yang dapat ditanam di dalam polybag adalah bayam, cabai, tomat, selada, sawi, dan lain sebagainya.

## Gambar 10. Pemanfaatan Lahan Pekarangan Rumah Untuk Penanaman Sayuran

## 3.4. Pendampingan UMKM di desa Sitiharjo
Pendampingan  UMKM  yang  ada  didesa Sitiharjo bertujuan untuk tetap bertahan di masa pandemi  Covid-19  ini  dengan  cara  melakukan inovasi  terhadap  produk  yang  dihasilkan  dan pemanfaatan teknologi informasi secara maksimal . Berikut  UMKM  yang  mampu bertahan  di  tengah  pandemi  covid-19  yang  ada di desa Sitiharjo.

## Gambar 11. UMKM Produksi Tahu

## Gambar 12. UMKM Produksi Siomay Ikan di
Dusun Kalilawang Tengah Desa Sitiharjo.

## Gambar 13. UMKM Produksi Jajan Inovasi
Olahan Tempe di Dusun Topengan Desa Sitiharjo.

## 3.5.  Pengemasan  Produk  Kopi  di  desa Garung
Sebelum  peserta  KPM  melaksanakan program  yang  telah  dirancang,  terlebih  dahulu memohon  izin  kepada  pihak  terkait  terutama kepala  dusun  kandangan  yaitu  bapak  toher untuk  mensukseskan  program  KPM  peserta. Permohonan izin yang diajukan secara langsung melalui diskusi program-program KPM tematik
yang akan dilaksanakan  oleh peserta KPM dan kepala dusun menyetujui.
Kegiatan  KPM  tematik  back  to  village dijalankan  melalui  beberapa  tahap.  Tahap pertama  adalah  survey  lokasi  dan  pengenalan program  KPM  kepada  pelaku  UMKM,  dan pelaku  UMKM menyetujui. Pada  tahap selanjutnya setelah survey lokasi dan pendampingan,  yaitu  identifikasi  masalah  dari pelaku  UMKM  terkait  produk  kopi  yang  telah berjalan selama pandemi.
Berdasarkan  hasil  identifikasi  masalah maka  diperoleh  bahwa  produk  kopi  menurun dipasaran  akibat  pandemi  covid-19,  minat pembeli  akan  kopi  menurun  sehingga  pelaku UMKM  khawatir  penjualan  produk  kopi  akan terhenti  karena  kurang  minatnya  pembeli  akan produk kopi. Berdasarkan permasalahan tersebut,  melalui  KPM  ini  penulis  merancang program yang dapat menjadikan solusi permasalahan  pelaku  umkm  produk  kopi. Program  KPM  tematik  ini  menghadirkan inovasi  yang  dirancang  yaitu  melalui  program pengemasan yang baik sekaligus pendampingan bahan pembuatan kopi yang sehat dan enak
Selanjutnya  diskusi  dan  penawaran solusi  kepada  pelaku  UMKM  mengenai program-program  KPM  tematik  ini  pada tanggal  07  s/d  14  Februari  2021  di  rumah pelaku  UMKM.  Sasarannya  yaitu  pelaku UMKM,  dan  pelaku  UMKM  produk  kopi  ini yaitu menyetujui. Pada pendampingan
pengenalan  sekaligus  pembuatan  kopi  yang telah  diberi  inovasi  di  atas,  kemudian pengemasan  dilaksanakan  dengan  baik  sesuai program  yang  telah  dirancang  oleh  peserta KPM karena memang sebelumnya produk kopi hanya  berbentuk  kemasan  saja  tanpa  ada  stiker pengemasan  sekaligus  tanpa  wadah  untuk mempercantik  produk  kopi,  dari  kemasan  ini diharapkan  dapat  menarik  pembeli  apalagi dengan  brand  kopi  yang  terdapat  nama  penjual atau  pelaku  UMKM  sehingga  dapat  dikenal banyak  orang  guna  meningkatkan  ekonomi pelaku UMKM seterusnya.
Teknik  psikologi  warna  yaitu  salah  satu teknik  yang  sering  digunakan  dalam  bisnis, yang  mana  setiap  warna  memiliki  karakter yang  dapat  menggambarkan  karakter  dari  logo atau  dapat  menarik  perhatian  pembeli.  Dengan ini  juga  bisa  menjadikan  pelaku  UMKM
sebagai ajang penyampaian pesan secara efektif dan  memenuhi  kebutuhan  pasar  yang  dapat meningkatkan  penjualan.  Dalam  wadah  kopi kita beri bermacam-macam warna agar memperjelas jenis kopi.
Evaluasi  dari  seluruh  proses  KPM  dari berbagai pihak yang terkait pada tanggal 26 s/d 28  februari  2021,  adalah  sama  dengan  proses pendampingan pengenalan produk kopi sebelumnya,  kemudian  dengan  mengevaluasi kemasan  terlebih  dahulu  yaitu  memberikan tutorial cara membuat kemasan karena memang sedikit  sulit  memberikan  arahan  cara  membuat stiker  pada  pelaku  UMKM  yang  kurang mengenal desain.

## Gambar 14. Pengemasan Produk Kopi
Kelima kegiatan program pengabdian dilakukan oleh  tim  dengan  harapan  dapat  membantu meningkatkan  kualitas  produk  dan  pemasaran sehingga lebih membantu perkembangan perekonomian  warga  yang  terdampak  covid. Pendampingan juga dilakukan bagi  yang masih kesulitan.  Kegiatan  ini  mendapatkan  apresiasi yang  positif  dari  perangkat  desa  dan  warga sekitar karena dengan adanya kegiatan ini dapat menyemangati  warga  untuk  membangkitkan perekonomiannya  lagi  mellaui  jalan  yang berbeda dari sebelumnya.
Program  pengabdian  kepada  masyarakat ini  telah  membuka  cakrawala  masyarakat bahwa  ternyata,  kondisi  lingkungan  sekitar tidak  jauh  dari  rumah  dapat  dimanfaatkan dengan baik dan mampu memberikan pendapatan  dan  meningkatkan  perekonomian keluarga.  Limbah  dari  pemotongan  kayu  yg tadinya  tidak  termanfaatkan,  kini  menjadi ladang  pendapatan.  Para  ibu-ibu    kalau  mau bikin  sayur  tidak  harus  pergi  ke  pasar,  bisa petik  dari  pekarangan  sendiri.  Ada  juga  yang bisa  di  jual  ke  pasar.  Penanaman  cabe  dengan pengolahan tanah yang baik, dapat meningkatkan  kualitas  hasil  panen,  serta pengemasan produk yang baik dapat meningkatkan  nilai  jual  produk  lokal  yang
selama  dipandang  sebelah  mata.  Jadi  program pengabdian ini memberikan manfaat yang besar terhadap  ketahanan  pangan  bagi  warga  yang terkena dampak pandemi covid-19.

## 3.6. PENUTUP 4.1. Kesimpulan
Program  pengabdian  ini  telah  dilakukan selam 2 bulan dengan beberapa program seperti Budidaya  Jamur  Tiram  di  Dusun  Tegalsari, Pendampingan  Budidaya  Tanaman  Cabe  di Dusun Kandangan,  Pendampingan pengelolaan Pekarangan  untuk  Tanaman  Sayur  di  Dusun Sitiharjo,  Inovasi  pengolahan  dan  pengemasan produk  UMKM  dusun  Sitiharjo,  dan  inovasi penegpakan  produk  kopi  di  desa  Garung. Program  pengabdian  melalui  penyuluhan  dan pendampingan  ini  memberikan  manfaat  yang sangat  besar dalam ketahan pangan bagi warga yang terkena dampak pandemi covid-19.

## 4.2. Saran
Mengingat  manfaat  yang  sangat  besar  dari program  pengabdian  kepada  masyarakat,  maka perlu  dilakukan  program-program  serupa. Mahasiswa perlu diterjunkan untuk mendampingi masyarakat.

## 4. DAFTAR PUSTAKA
Arianto,  B.  (2021).  Dampak  Pandemi  COVID- 19  terhadap  Perekonomian  Dunia. Jurnal Ekonomi  Perjuangan , 2 (2),  212–224. https://doi.org/10.36423/jumper.v2i2.665
J  Moleong  Lexy.  (2014). Metode  Penelitian Kualitatif  ,  Edisi  Revisi .  Bandung:  PT Remaja Rosdakarya.
Rosita, R. (2020). Pengaruh Pandemi Covid-19 Terhadap  Umkm  Di  Indonesia. Jurnal Lentera Bisnis , 9 (2), 109. https://doi.org/10.34127/jrlab.v9i2.380
Sugiyono.  (2017). Statistika  Untuk  Penelitian . Bandung: Alfabeta.
Syahrial.  (2020).  Dampak  Covid-19  terhadap Tenaga  Kerja  di  Indonesia. Ners , 4 (23), 21–29.