## JIUBJ
Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi, 22(1), Februari 2022, 349-352 Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat universitas Batanghari Jambi ISSN 1411-8939 (Online), ISSN 2549-4236 (Print) DOI 10.33087/jiubj.v22i1.1819

## Perbandingan Panas dalam Implementasi Sistem Efek Rumah Kaca dan Sistem Tradisional pada Pengeringan Biji Kopi

## Amiruddin, Hendi Lilih Wijayanto*, Kadriadi, Kadex Widhy Wirakusuma
Jurusan Teknik Perawatan Mesin Politeknik Industri Logam Morowali, Morowali.
Labota, Kec. Bahodopi, Kabupaten Morowali, Sulawesi Tengah *Correspondence email: hendilw@gmail.com
Abstrak. Indonesia  sebagai  negara  yang  beriklim  tropis  terbesar  di  dunia  setelah  brazil,  dari  27  persen  zona  tropis  di  dunia, indonesia  memiliki  11  persen  wilayah  tropis,  termasuk  sulawesi  selatan  yang  merupakan  daerah  penghasil  kopi  yang  memiliki luas  areal  690.283  hektar  (ha)  terdiri  dari  Perkebunan  Rakyat  656.067  ha  (95%),  perkebunan  Basar  Swasta  19.077  (2.8%), Perkebunan  Besar  Negara  15.139  ha  (2.2%),  Daerah  penghasil  kopi  sulawesi  selatan  khusunya  di  Bantaeng  yang  tersebar  di Kecamatan Tompo Bulu. Sebagian besar kopi di Bantaeng ditanam dengan sistem kebun campur. Akan tetapi proses pengeringan memiliki rentang waktu yang relatif lama, sehingga hasil panen kopi memiliki tingkat kekeringan yang rendah dan harga jual juga tidak optimal. Dari permasalahan tersebut penulis  membandingkan  besar suhu dalam alat pengering dengan  system  efek rumah kaca  dan  pengeringan  secara  tradisional  yaitu  10%  -  30%  derajat  Celsius  lebih  panas  menggunakan  efek  rumah  kaca.  Untuk tingkat  efesiensi  durasi  waktu  pengering  antara  system  efek  rumah  kaca  dan  pengeringan  secara  tradisional  sekitar  5  –  12  hari lebih cepat menggunakan pengeringan system efek rumah kaca.
Kata kunci : Panas; Efek rumah kaca; Pengeringan langsung/tradisional
Abstract. Indonesia as a country with the largest tropical climate in the world after Brazil, from 27 percent of the tropical zones in the world, Indonesia has 11 percent of tropical areas, including South Sulawesi which is a coffee-producing area which has an area  of  690,283  hectares  (ha)  consisting  of  People's  Plantations  656,067  ha.  (95%),  Private  Basar  plantations  19,077  (2.8%), State Large Plantations 15,139 ha (2.2%), South Sulawesi coffee producing areas, especially in Bantaeng spread across Tompo Bulu  District. Most  of the coffee in  Bantaeng is grown in  a mixed garden  system. However, the drying  process has a relatively long time span, so that the coffee harvest has a low level of dryness and the selling price is also not optimal. From these problems, the authors compare the temperature in the dryer with the greenhouse effect system and traditional drying, which is 10%  - 30% degrees Celsius hotter using the greenhouse effect. For the efficiency level, the drying time between the greenhouse effect system and traditional drying is about 5-12 days faster using the greenhouse effect drying system.

## Keywords: Heat; Greenhouse effect; Direct/traditional drying

## PENDAHULUAN
Waktu  pembentukan  kopi  sangat  dipengaruhi keadaan  cuaca  serta  letak  geografis  tempat    tanaman kopi. Panen buah kopi   secara umum terjadi  pada bulan April  di  sebagian  besar  daerah  Indonesia.  Panen  ini berlangsung  setelah  15  minggu  periode  pembuangaan (Abduh, 2018).
Di  Sulawesi  selatan  untuk  Sementara  luas  areal perkebunan  yang  telah  ada  di  Sulawesi  Selatan  seluas 690.283  hektar  (ha)  terdiri  dari  Perkebunan  Rakyat 656.067  ha  (95%),  perkebunan  Basar  Swasta  19.077 (2.8%), Perkebunan Besar Negara 15.139 ha (2.2%).Adapun data yang diperoleh dari realisasi ekspor kopi Sulawesi Selatan Januari-Desember 2018 mencapai 639.305  ton  dibanding  Januari-Desember  2017  sebesar 637.539  ton.Kopi  arabika  Sulawesi  selatan  yang memiliki  kualitas  cita  rasa  dan  aroma  yang  khas  dan telah  diekspor  sedikitnya  ke  16  negara,  dari  permintaan ekspor  arabika  itu juga  sangat tinggi dan 50 persen dari hasil  produksi  di  Sulsel  diperuntukkan  untuk  pasar  luar negeri (Biro Ekonomi, 2018).
Salah  satu  daerah  penghasil  kopi  di  sulawesi Selatan  yaitu  daerah  Bantaeng,  Kabupaten  Bantaeng
yang terletak di bagian selatan Provinsi Sulawesi Selatan dan memiliki ketinggian tempat bervariasi mulai dari 0– 1500  meter  di  atas  perrmukaan  laut  (dpl)  merupakan salah  satu  daerah  penghasil  kopi  Robusta  dan  Arabika. Daerah-daerah  penghasil  kopi  di  Bantaeng  tersebar  di Kecamatan  Tompo  Bulu,  Eremerasa,  Bantaeng,  Sinoa, dan  Uluere.  Sebagian  besar  kopi  di  Bantaeng  ditanam dengan sistem kebun campur. Produksi kopi di Bantaeng mencapai  1.602  ton  dari  3.800  ha  lahan  (Ismawan  & Zainuddin, 2013).
Kopi  merupakan  komoditi  perkebunan  yang banyak  manfaat  bisa  dijadikan  minuman,  untuk  bahan kecantikan, bahkan memiliki nilai jual yang cukup tinggi (Najiyanti  &  Danarti,  2004).  Namun  dari  keberhasilan petani kopi di Sulawesi Selatan kabupaten bantaeng juga mengalami kendala, yaitu kendala di proses pengeringan yang  di  pengaruhi  oleh  tingginya  curah  hujan  di  daerah tersebut  sehingga  proses  pengeringan  memiliki  rentang waktu  yang  relatif  lama,  sehingga  hasil  panen  kopi memiliki tingkat kekeringan yang rendah dan harga jual juga  tidak  optimal.  Proses  pengeringan  yaitu  kegiatan untuk  mengurangi  kandungan  air  dalam  kopi  sampai dengan  kondisi  sehingga  kopi  dapat  disimpan  dengan
Amiruddin et al., Perbandingan Panas dalam Implementasi Sistem Efek Rumah Kaca dan Sistem Tradisional pada Pengeringan Biji Kopi
aman dan kualitas kopi tidak mudah busuk  (Martinus et al.,  2020).  sistem  dalam  pengeringan  kopi  biasanya dilakukan  secara  alami  dengan  menggunakan  panas matahari  sebagai  sumber  dalam  pengeringan,  hal tersebut  tentu  kurang  efektif  karena  akan  membutuhkan tempat  yang  luas  dan  waktu  yang  cukup  lama.  ketika musim  hujan  pasca  panen  proses  pengeringan  akan terhambat,  Dengan  itu  dibutuhkan  alat  pengering  kopi yang  dapat  digunakan  dalam  setiap  keadaan  yang  tidak tergantung  pada  keadaan  cuaca  sebagai  syarat  dalam proses pengeringan kopi (Sari  Elfizon, 2020).
Petani diindonesia banyak melakukan pengeringan biji  kopi  secara  alami  yang  masih  memanfaatkan  sinar matahari  sebagai  sumber  untuk  pengeringan,  sehingga dengan  cara  ini  memerlukan  tempat  pengeringan  yang luas  dan  waktu  pengeringan  yang  lama.  Sedangkan, pengeringan  alami  hanya  dapat  dilakukan  dikala  cuaca panas atau musim kemaru. Dengan adanya dua musim di indonesia maka disaaat musim hujan proses pengeringan akan  sangat  terhambat.  Hal  ini  akan  berdampak  buruk buruk terhadap kualitas kopi dan penghasilan para petani kopi,  pengeringan  yang  tidak  tepat  mengakibatkan kualitas  kopi  berkurang  dan  membuat  kopi  berjamur, berwarna  coklat,  serta  berbau  apek,  hal  ini  akan berdampak buruk terhadap petani yang akan  mengalami kerugian (Sumarjo, Santosa,  Permana, 2017).
Dari permasalahan yang di alami petani kopi yang tersebar  di  kecamatan  tompobulu  kabupaten  bantaeng tersebut,  penulis  ingin  mencari  tahu  bagaimana perbandingan  panas  dalam  implementasi  sistem  efek rumah kaca dan sistem tradisional pada pengeringan biji kopi.  Proses  pengeringan  yang  dilakukan  oleh  petani menggunakan system tradisional yaitu dengan menggunakan  sinar  matahari  langsung  dalam  proses pengeringan  kopi.  Selain  itu  proses  pengeringan  yang dapat  dilakukan  yaitu  dengan  menerapkan  system  efek rumah kaca atau pembiasan cahaya.
Dari  latar  belakang  tersebut  peneliti  terinspirasi melakukan  penelitian  yang  berjudul  “Perbandingan Panas  Dalam  Implementasi  Sistem  Efek  Rumah  Kaca Dan Sistem Tradisional Pada Pengeringan Biji Kopi”

## METODE
Penelitian ini di lakukan pada bulan agustus 2020 sampai dengan bulan desember 2020. Tempat penelitian ini  dilakukan  di  Kecamatan  Tompobulu  Kabupaten Bantaeng.  Dengan  melakukan  pengeringan  secara bersamaan  antara  alat  pengering  smart  biji  kopi  yang menggunakan  efek  panas  rumah  kaca  dengan  peringank biji  kopi  dengan  cara  tradisional  yaitu  di  keringkan lagsung dengan matahari diatas plastik atau terpal.
Pengambilan data di lakukukan dengan pemasangan  alat  sensor  panas  suhu/kelembaban  di dalam  pengering  smart  biji  kopi  dan  di  sekitar pengeringan  yang  di  lakukan  secara  teradisonal  yang menggunkan matahari langsung.
Analisa data dilakukan bertujuan untuk mengetahui  perkembangan  dari  program  penerapan teknologi  yang  dilaksanakan  dengan  maksud  untuk mengetahui  atau  mengukur  tingkat  perbandingan  yang terjadi  pada  penelitiang  yang  dilakukan.  Selain  itu  dari penelitian  ini  juga  peneliti  dapat  mengetahui  tingakat keefektifan  tingkat  perbandingan  yang  terjadi  pada keduanya.
Salah  satu  bentuk  evaluasi  pada  penelitian  ini yaitu  dari  analisa  data  yang  telah  dilakukan  kemudian membandingkan  hasil  biji  kopi  yang  dikeringkan menggunakan system efek rumah kaca, dan  dikeringkan dengan sistem tradisional
Diagram  blok  penelitian  ini  dapat  digambarkan sebagai berikut :
Gambar 1. Menunjukkan flowchart penelitian

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Mebandingkan  panas  dalam  implentasi  system  efek rumah  kaca  dan  system    tradisional  pada pengeringan biji kopi
Dalam  membandingkan  panas  dalam  implentasi system  efek  rumah  kaca  dan  system    tradisional  pada pengeringan  biji  kopi.  Pertama  dilakukan  adalah menyediakan alat pengering biji kopi yang menggunakan  system  efek  rumah  kaca  yang  sudah dilengkapi  dengan  alat  sensor  panas  dan  kelembaban  di dalam dan diluar kotak alat  pengering biji kopi tersebut. Kemudian  untuk  pengering  system  jemur  teradisonal  di lakukan  di  dengan  pengeringan  diatas  alas  plastic  atau terpal.
Amiruddin et al., Perbandingan Panas dalam Implementasi Sistem Efek Rumah Kaca dan Sistem Tradisional pada Pengeringan Biji Kopi
Gambar 3 . Pengeringan dengan cara tradisional atau Matahari

## Langsung
Pengeringan dengan cara tradisional atau Matahari Langsung  merupakan  cara  pengeringan  yang  biasa dilakukan masyarakat biasa, namun beberapa kekrungan dari  car  ini,  cuaca  yang  tidak  menentu  sangat berpengaruh  terhadap  pengeringan,  proses  pengeringan yang membutuhkan waktu yang lama, hasil pengeringan tidak  higenis  di  akibatkan  beberapa  faktur  seperti binantang  dan  sejenisnya  yang  bisa  singgap  di  atas pengeringan, ataupun predator lainya.

## Pengambilan Data
Untuk  mengetahui  seberapa  besar  suhu  yang  ada di dalam kotak/alat pengering dengan system efek rumah kaca  maka  di  lakukan  pengeringan  dengan  system  yang sudah  ada  dalam  alat  pengering  efek  rumah  kaca  yaitu telah  terpasang  sonsor  suhu  dan  kelembaban  di  bagian dalam  untuk  mengontrol  suhu  dalam  sedangkan  untuk bagian  luar  terpasang  juga  sensor  suhu  dan  kelembaban untuk mengontrol suhu bebas atau suhu alam.
Dalam pengambilan data di lakukan secara on line untuk  mendapatkan  setiap  waktu  kondisi  suhu  dan kelembaban sekitar, begitupun dengan  kondisi suhu  dan kelembaban  dalam  kotak/alat  pengering  akan  dikirim secara  bersamaan,  agar  dapat  memudahkan  untuk melihat perbadingan suhu dalam alat pengering dan suhu sekitar  atau  alam.  Untuk  lebih  jelasnya  seperti  grafik dibawah ini:
Gambar 4. Grafik perbandingan suhu dan kelembaban luar dan  dalam aat pengering sistem efek rumah kaca.
Dari  grafik  diatas  terlihat  kami  lihat  perbedaan suhu maupun kelembaban antara pengeringan pengunaan system  pengering  efek  rumah  kaca  dengan  system pengeringan  tradisonal  atau  pengeringan  langsung matahari. Di dalam pengeringan system efek rumah kaca terjadi  sirkulasi  antara  udara  yang  terperangkap  dalam kotakpengering  yaitu  panas  dan  udara  lembab  yang otomatis akan menguap keatas atau keluar.
Sedangkan  untuk  pengeringan  secara  tradisonal atau  matahari  langsung  menggunakan  alas  plastic  atau terfal tersebut sangat bergantung terhadap kondisi cuaca, dan beberapa factor yang lain seperti debu dan binatang- binatang  sekitar  sehingga  hasil  pengering  tidak  higenis, begitu juga dengan  kondisi  hasil pertanian  yang  akan di keringkan.
Dari  kedua  metode  pengeringan  yang  digunakan dengan  beberapa  factor  yang  dapat  mempengaruhi  suhu tersebut,  namun  terlihat  perbedaan  suhu  yang  cukup segnifikan  sekitar  10%  -  30%,  begitu  pula  dengan kelembaban yang meningkat seiring dengan peningkatan suhu  tersebut,  semakin  tinggi  suhu  maka  kelembaban akan meningkat juga.
Untuk tingkat efesiensi antara system pengeringan dengan  efek  rumah  kaca  dan  pengeringan  secara tradisional itu sangat memiliki interfal atau durasi waktu yang berbeda,  jika mengeringkan  hasil pertanian sejenis biji  kopi  itu  mampu  di  keringkan  dengan  waktu  3  –  4 hari dari hasil penelitian smart pengering biji kopi ramah lingkungan  yang  di  lakukan  bulan  November  2020  di kecematan tompo bulu kabupaten bantaeng.
Sedangkan  untuk  pengeringan  secara  tradisional atau  matahari  langsung  dengan  hasil  pertanian  sejenis biji  kopi  biasa  di  keringkan  sekitar  7–12  hari,  jadi mampu  mengefisiensi  waktu  50%  dari  penjemuran secara tradisional/matahari langsung.

## SIMPULAN
Berdasar hasil dan pembahasan, dapat disimpulkan beberapa poin seperti:
1. Pengeringan  dilakukan  dengan  dua  metode  yang berbeda  yaitu  pengeringan  alat  pengering  dengan
Amiruddin et al., Perbandingan Panas dalam Implementasi Sistem Efek Rumah Kaca dan Sistem Tradisional pada Pengeringan Biji Kopi
efek  rumah  kaca  dan  pengeringan  secara  tradisional atau matahari langsung dengan memasang alat sensor suhu  dan  kelembaban  di  dalam  kotak  pengering  dan di  luar  pengering  untuk  suhu  bebas  atau  alam  yang terhubung  dengan  mikrokontroller  sehingga  data suhu dan kelembaban dapat di peroleh secara on line setiap waktu yang tertentu untuk dapat di bandingkan suhu  dan  kelebaban  kedua  metode  pengeringan tersebut.
2. Untuk efisiensi pengeringan dengan dua metode yang berbeda  yaitu  pengeringan  alat  pengering  dengan efek  rumah  kaca  dan  pengeringan  secara  tradisional atau  matahari  langsung  itu  sangat  efesien  dengan menggunakan  pengeringan  alat  pengering  dengan efek rumah kaca yaitu sekita ± 50% atau 3-4 hari dan 7 - 12 hari

## DAFTAR PUSTAKA
Abduh,  Y.  (2018).  Dari  ITB  untuk  Indonesia: Biorefinery Kopi. Ppbb Itb , 1–51. Biro  Ekonomi,  Provinsi  Sulawesi  Selatan.  (2018).
Pengembangan Kopi di Sulsel . Ismawan, Iskak Nungky,  Zainuddin, Syarfiah. (2013).
Panen  Hijau :  Kebiasaan  Lama  Petani  Kopi  di Kabupaten  Bantaeng  ,  Sulawesi  Selatan  yang Perlu  Diperbaiki. World  Argoforestry  Centre (ICRAF) Indonesia , 6 (3), 3–7.
Martinus,  Martinus,  Telaumbanua,  Mareli,  Muhammad, Meizano  Ardi,    Susilo,  Adi.  (2020).  Rancang Bangun  Sistem  Penghitung  Jumlah  Dan  Massa Biji Kopi Berbasis Mikrokontroler Pada Konveyor
Sabuk. Barometer , 5 (2), 267–271.
https://doi.org/10.35261/barometer.v5i2.3816 Najiyanti,  Sri,    Danarti.  (2004).  Budidaya  dan Pengolahan  Kopi  Arabika  dan  Robusta.  In Penebar Swadaya (Vol. 66).
Sari,  Rahma  Guslinda,    Elfizon.  (2020).  Alat Pengering  Biji  Kopi  Berbasis  Android. JTEIN: Jurnal Teknik Elektro Indonesia , 1 (2), 212–217. Sumarjo,  Jojo,  Santosa,  Aa,    Permana,  Muhammad Imron.  (2017).  Pemanfaatan  Sumber  Panas  Pada
Kompor Menggunakan 10 Termoelektrik
Generator  Dirangkai  Secara  Seri. Jurnal  Mesin
Teknologi (SINTEK Jurnal) , 11 (2), 123–128.