JRPB, Vol. 6, No. 1, Maret 2018, Hal. 12-16 DOI: https://doi.org/10.29303/jrpb.v6i1.73 ISSN 2301-8119, e-ISSN 2443-1354 Tersedia online di http://jrpb.unram.ac.id/

## UJI UNJUK KERJA ALAT DAN MESIN PERONTOK MULTIGUNA

## Multipurpose Power Thresher Performance Test
Iqbal 1,*) , Suhardi 1 , dan Sri Ayu Nirisnawati 1
1 Departemen Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin Makassar
Email *) : iqbaliqma@yahoo.com
Diterima: Januari 2018 Disetujui: Maret 2018

## ABSTRACT
Loss  of  agricultural  products  occurs  in  post-harvest  handling  process.  The  threshing process  is  part  of  the  rice  post-harvest  that  can  be  done  with  various  techniques  and various types of rice thresher machine. Multipurpose thresher is one type of thresher that can thresh the grains such as rice and soybeans. The aim of Performance efficiency test is to determine the performance efficiency of the thresher. The parameters measured were threshing capacity, threshing efficiency, and thresher quality. Testing is done by using the engine speed of  2500 rpm and 3000 rpm, with  the tested varieties of rice varieties Ciherang and Bestari. Test results show that the efficiency of Ciherang varieties cutting is better if using the speed of rotation 2500 rpm engine. If using 3000 rpm occurs losses results. Bestari varieties more efficient if using 3000 rpm. The higher the speed of rotation of the machine then the level of grain damage will also increase
Keywords: rice, threshing, varieties, multipurpose thresher

## ABSTRAK
Kehilangan hasil pertanian banyak terjadi pada proses penanganan pascapanen. Proses perontokan  merupakan  bagian  dari  pascapanen  padi  yang  dapat  dilakukan  dengan berbagai  teknik  dan  berbagai  jenis  mesin  perontok  padi.  Alat  perontok  multiguna termasuk salah satu jenis perontok yang dapat merontokkan biji-bijian seperti padi dan kedelai. Pengujian efisiensi kinerja alat perontok multiguna bertujuan untuk mengetahui efisiensi  kinerja  alat  perontok.  Parameter  yang  diukur  adalah  kapasitas  perontokan, efisiensi  perontokan,  dan  kualitas  perontokan.  Pengujian  tersebut  dilakukan  dengan menggunakan  kecepatan  putaran  mesin  2500  rpm  dan  3000  rpm,  dengan  varietas  padi yang  diuji  yaitu  varietas  Ciherang  dan  Bestari.  Hasil  pengujian  menunjukkan  bahwa efisiensi perontokan varietas Ciherang lebih baik jika menggunakan kecepatan putaran mesin  2500  rpm.  Jika  menggunakan  kecepatan  putaran  mesin  3000  rpm  terjadi  susut hasil. Sedangkan untuk varietas Bestari lebih efisien jika menggunakan kecepatan putaran mesin 3000 rpm. Semakin tinggi kecepatan putaran mesin maka tingkat kerusakan gabah juga akan semakin meningkat.
Kata kunci: padi, perontokan, varietas, rpm, perontok multiguna

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Kontribusi  penanganan  pascapanen terhadap peningkatan produksi padi dapat dilihat  dari  penurunan  kehilangan  hasil dan  tercapainya  mutu  gabah  atau  beras yang  sesuai  dengan  persyaratan  mutu (Setyono, 2000). Penanganan pascapanen padi  merupakan  upaya  yang  sangat strategis dalam rangka mendukung peningkatan produksi padi dengan menghasilkan  gabah  dalam  kondisi  baik sehingga  dapat  dikonsumsi  atau  untuk bahan baku pengolahan.
Salah satu hal yang perlu diperhatikan dalam
penanganan pascapanen  padi  adalah  perontokan. Perontokan  merupakan  tahap  dalam mengolah  hasil  panen  dengan  melakukan pemisahan bulir dari tangkai malainya.
Proses perontokan padi dapat dilakukan dengan menggunakan beberapa teknik,  mulai  dari  memukul-mukulkan padi pada sebilah kayu dengan membiarkan  gabahnya  jatuh  pada  tempat penampung tertentu, menginjak-injak jerami  padi  dengan  tenaga  manusia  atau hewan,  dan  perontokan  padi  dengan menggunakan tenaga mesin.
Perontokan  padi  dapat  dilakukan dengan  menggunakan  mesin  perontok padi. Jenis mesin perontok padi yang saat ini  digunakan  juga  bervariasi  seperti thresher, power thresher dengan berbagai tipe  termasuk  alat  perontok  multiguna. Alat perontok multiguna tersebut dideskripsikan  dapat  merontokkan  biji- bijian, seperti padi dan kedelai.
Kinerja  alat  dari  alat  perontok multiguna  belum  diketahui  sehingga belum banyak digunakan dalam penanganan pascapanen padi. Oleh karena itu alat perontok multiguna ini perlu diuji sehingga  efisiensi  kinerja  alat  dapat diketahui.  Hasil  penelitian  ini  akan memberikan informasi kepada para petani
mengenai  efisiensi  kinerja  alat  sehingga petani  dapat  memanfaatkan  alat  perontok multiguna tersebut secara maksimal.

## Tujuan
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah untuk  mengetahui  efisiensi  kinerja  alat perontok multiguna.

## METODE PENELITIAN

## Alat dan Bahan
Alat yang digunakan pada penelitian ini  adalah  meteran,  karung,  terpal, stopwatch , tachometer ,  timbangan,  dan kamera.  Bahan  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  kertas  label,  plastik sampel dan alat tulis.

## Metode
Pada penelitian ini dilakukan pengujian kinerja alat perontok multiguna dengan kegiatan sebagai berikut:

## Pengambilan Sampel
Sampel  yang  digunakan  untuk  uji kinerja alat perontok multiguna yaitu padi dengan  varietas  Bestari  dan  Ciherang. Proses  pemanenan  dilakukan  pada  saat padi  berada  pada  umur  optimum,  padi varietas Ciherang memiliki umur optimum 116  –  125  hari  setelah  tanam  (HST) sedangkan umur optimum varietas Bestari 115 – 120 hati setelah tanam (HST).
Menentukan Kapasitas Perontokan Tujuan menghitung kapasitas perontokan  adalah  untuk  mengetahui kapasitas  atau  berat  gabah  yang  dapat dirontokkan dengan
menggunakan perontok multiguna per satuan waktu.
Langkah-langkah  yang  digunakan untuk  menghitung  kapasitas  perontokan padi adalah sebagai berikut:
a. Menyiapkan alat dan bahan.
b. Menetapkan  petak  pengambilan sampel secara acak.
c. Mengukur petakan sampel dengan ukuran 2,5 m x 2,5 m sebanyak 3 petakan.
d. Memanen padi setiap petakan.
e. Menimbang  padi yang  telah dipanen.
f. Menyalakan alat perontok multiguna.
g. Mengatur kecepatan putaran mesin 2.500 rpm.
h. Memasukkan
padi secara berkesinambungan kedalam ruang perontokan  bersamaan  dengan menyalakan stopwatch .
i. Mematikan stopwatch .
j. Menampung  gabah  yang  telah dirontokkan.
k. Menimbang gabah hasil rontokan.
l. Mencatat berat gabah hasil rontokan (g).
m. Mengulang  prosedur  b  sampai  l pada  kecepatan  putaran  mesin 3.000 rpm.
Menurut  BSN  (1989),  persamaan yang  dapat  digunakan  untuk  mengetahui kapasitas  perontokan  sesuai  dengan prosedur di atasadalah sebagai berikut:
𝐾 = 𝐵𝑔 𝑡 x 3600......................1)
Keterangan:
K  = Kapasitas perontokan (g/jam). Bg = Berat gabah yang dihasilkan (g). t   = Waktu yang dibutuhkan (detik).

## Menentukan Efisiensi Perontokan
Tujuan  dari  menghitung  efisiensi perontokan  adalah  untuk  mengetahui perbandingan  antara  bobot  gabah  yang terlepas  dari  malai  dan  gabah  yang  tidak terlepas  dari  malai  yang  hasilnya  dapat dinyatakan dalam persen.
Langkah-langkah  yang  digunakan untuk  menghitung  efisiensi  perontokan adalah sebagai berikut:
a. Memisahkan gabah yang terlepas dari malai.
b. Memisahkan gabah yang tidak terlepas dari malai.
c. Menimbang gabah yang terlepas dari malai.
d. Menimbang gabah yang tidak terlepas dari malai.
e. Mencatat  hasil  penimbangan  gabah yang  terlepas  dari  malai  dan  yang tidak terlepas dari malai.
Menurut  BSN  (1989)  persamaan
yang  dapat  digunakan  untuk  mengetahui efisiensi perontokan sesuai dengan prosedur di atas adalah sebagai berikut:
ɳ p = 𝐵 𝐺𝑅 𝐵 𝐺𝑅 + 𝐵 𝐺𝑅𝑇 x 100% .............2)
Keterangan: ɳ p = Efisiensi perontokan (%).
B GR = Butir gabah terontok (g).
B GRT = Butir gabah tak terontok (g).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kapasitas Perontokan
Dalam melakukan perontokan, salah satu hal yang harus diperhatikan yaitu laju pengumpanan padi, dimana dalam mengumpan  padi  ke  dalam  ruang perontokan harus dilakukan secara berkesinambungan  sehingga  waktu  yang digunakan  pada  saat  perontokan  lebih efektif.  Berdasarkan  hasil  penelitian dengan melakukan 3 kali ulangan kepada setiap  varietas  menggunakan  kecepatan putaran  mesin  2500  rpm  dan  3000  rpm. Pada perlakuan pertama dengan menggunakan  kecepatan  putaran  mesin 2.500  rpm,  untuk  varietas  Ciherang diperoleh  kapasitas  perontokan  83,4 kg/jam  sedangkan  untuk  varietas  Bestari yaitu 61,1 kg/jam.
Waktu  perontokan  dapat  dilihat pada  Tabel  1,  dimana  varietas  Bestari membutuhkan  waktu  yang  lebih  lama dalam melakukan
perontokan dibandingkan  varietas  Ciherang.  Hal  ini karena  tingkat  kerontokan  untuk  setiap varietas itu berbeda. Hal ini sesuai dengan Herawati (2008), yang menyatakan bahwa varietas padi berpengaruh terhadap jumlah gabah yang rontok.
Tabel 1 .   Pengukuran Kapasitas Perontokan
rpm Varietas Rata-Rata Berat Awal (g) Rata-Rata Berat Gabah Terontok (g) Waktu (detik) Kapitas Perontokan (kg/jam) 2500 Ciherang 14500 5473 238 83,4 Bestari 10867 4417 261 61,1 3000 Ciherang 10900 4167 134 111,6 Bestari 10933 5207 163 112,3 Pada  perlakuan  kedua  dengan menggunakan  kecepatan  putaran  mesin 3000  rpm,  kapasitas  perontokan  varietas Ciherang meningkat menjadi 111,6 kg/jam dan untuk varietas Bestari sebesar
112,3  kg/jam.  Pada  kecepatan  putaran mesin  3000  rpm  waktu  yang  dibutuhkan dalam melakukan perontokan lebih singkat  sehingga  kapasitas  perontokan yang diperoleh juga semakin besar. Hal ini karena  semakin  tinggi  kecepatan  putaran mesin  maka  kecepatan  putar  unit  atau silinder perontok juga akan semakin tinggi yang  menyebabkan  waktu  perontokan juga semakin cepat. Hal ini sesuai dengan Mulsanti,  dkk.,  (2007)  yang  menyatakan bahwa kapasitas mesin perontok dipengaruhi oleh kecepatan putar silinder perontok. Makin tinggi kecepatan perputaran silinder perontok, makin tinggi pula kapasitas kerja mesin.
Berdasarkan  syarat  unjuk  kerja mesin  perontok  padi  oleh  BSN  (2008), kapasitas  perontokan  minumum  sebesar 500 kg/jam dengan menggunakan
kecepatan putaran silinder 600 – 700 rpm. Sedangkan  dalam  penelitian  ini  kapasitas perontokan  maksimum  yang  diperoleh dengan menggunakan perontok multiguna sebesar 112,3 kg/jam. Perbedaan kapasitas perontokan  dengan  menggunakan power thresher dan  perontok  multiguna  juga dapat  disebabkan  oleh  spesifikasi  mesin perontok,  dimana  perontok  multiguna yang  digunakan  memiliki  dimensi  yang kecil.

## Efisiensi Perontokan
Penentuan efisiensi perontokan dilakukan  dengan  menghitung  jumlah gabah  yang  terontok  dan  jumlah  gabah yang  tidak  terontok  pada  saat  melakukan perontokan.  Tabel  2  menunjukkan  hasil perhitungan  efisiensi  perontokan  pada kecepatan  putaran  mesin  2500  rpm. Efisiensi  perontokan  varietas  Ciherang adalah 97,54%, sedangkan untuk varietas Bestari 96,11%.

## Tabel 2 . Efisiensi Perontokan
Rpm Varietas Rata-Rata Berat Gabah Terontok (g) Rata-Rata Berat Gabah Tak Terontok (g) Efisiensi Perontokan (%) 2.500 Ciherang 5.473,33 140,00 97,54 Bestari 4.416,67 176,67 96,11 3.000 Ciherang 4.166,67 106,67 97,43 Bestari 5.206,67 196,67 96,49 Efisiensi perontokan dengan kecepatan putaran mesin 3000 rpm adalah 97,43%  untuk  varietas  Ciherang  dan 96,49% untuk varietas Bestari.
Efisiensi perontokan varietas Bestari mengalami  peningkatan  dibandingkan dengan  menggunakan  kecepatan  putaran mesin  2500  rpm.  Sedangkan  untuk varietas  Ciherang  mengalami  penurunan
0,11% dari perontokan dengan menggunakan  kecepatan  putaran  mesin 2500  rpm.  Faktor  yang  mempengaruhi efisiensi perontokan yaitu tingkat kerontokan  varietas  padi  dan  kecepatan putaran  silinder  perontok.  Hal  ini  sesuai dengan  Mulsanti,  dkk.,  (2007)  yang menyatakan bahwa semakin tinggi kecepatan  putar  silinder  perontok,  maka kehilangan  padi  karena  tidak  terontok akan  semakin  berkurang.  Penurunan efisiensi untuk varietas Ciherang
dikarenakan  oleh  susut  gabah  terontok pada  kecepatan  putaran  mesin  3000  rpm. Susut tersebut karena pada saat melakukan perontokan terdapat sejumlah butir gabah yang  terlempar  keluar  alas  perontokan. Hal  ini  sesuai  dengan  hasil  penelitian
Hasbullah  dan  Indaryani  (2009)  yang menunjukkan
bahwa faktor-faktor
penyebab  susut  perontokan  padi  yaitu gabah  terlempar  keluar  alas  perontokan petani,  gabah  yang  masih  melekat  pada jerami, dan gabah terbawa kotoran.

## KESIMPULAN
Kesimpulan penelitian ini adalah:
1. Kapasitas perontokan varietas Ciherang dan Bestari lebih tinggi jika menggunakan kecepatan putaran
mesin 3000 rpm dibandingkan dengan kecepatan putaran 2500 rpm.
2. Efisiensi perontokan varietas Ciherang lebih tinggi jika menggunakan putaran mesin  2500  rpm.  Sedangkan  untuk varietas  Bestari  lebih  tinggi  jika menggunakan  putaran  mesin  3000 rpm.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan Standarisasi Nasional (BSN). 1989. Standar  Nasional  Indonesia  (SNI) Mesin Perontok Padi, Cara Uji Unjuk Kerja . http//BSNI.go.id. Diakses pada tanggal 7 Juni 2016.
Badan Standarisasi Nasional (BSN). 2008.
Standar  Nasional  Indonesia  (SNI) Mesin Perontok Padi, Cara Uji Unjuk Kerja . http//BSNI.go.id. Diakses pada tanggal 10 Desember 2016.
Hasbullah,  R.,  dan  Indaryani,  R.  2009. Penggunaan  Teknologi  Perontokan untuk Menekan Susut dan Mempertahankan  Kualitas  Gabah .
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 23, No.2, Oktober 2009.
Herawati,  H.  2008. Mekanisme  dan Kinerja  pada  Sistem  Perontokan Padi. Peneliti  Balai  Pengkajian Teknologi  Pertanian  Jawa  Tengah. Jurnal  Provinsi  Jawa  Tengah  Vol.  6, No 2, Desember 2008.
Mulsanti, I.W., Wahyuni, S., dan Setyono, A.  2007. Pengaruh  Kecepatan  Putar Silinder  Mesin  Perontok  Terhadap Mutu  Benih  Padi .  Balai  Besar
Penelitian Tanaman Padi.
Setyono, A. 2000. Teknologi Penanganan Pascapanen  Padi .  Balai  Penelitian Tanaman Padi: Sukamandi.