KAJIAN KELAYAKAN USAHA PEMBIBITAN ITIK DI LAHAN PERSAWAHAN BERBASIS SUMBER PANGAN LOKAL DI KABUPATEN BONE

## FEASIBILITY STUDY OF DUCK BREEDING BUSINESS IN PADDY FIELD BASE ON LOCAL FOOD IN BONE DISTRICT

## Abd. Gaffar Tahir, Andi Faisal Suddin, dan Nindha Farlina
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sulawesi Selatan Jl. Perintis Kemedekaan Km. 17,5 Makassar e-mail: tahir.abdulgaffar@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Tujuan  penelitian:  1)  Mengetahui  tingkat  pendapatan  peternak  pada  usaha  ternak  itik  di  lahan persawahan  berbasis  sumber  pangan  lokal.  2)  Menganalisis  kelayakan  usaha  tani  pembibitan  itik  di lahan  persawahan  berbasis  sumber  pangan  lokal.  Penelitian  di  laksanakan  pada  tahun  2017  di Kabupaten  Bone,  Sulawesi  Selatan  dengan  metode  survey  yaitu  wawancara  dengan  petani  untuk memperoleh  data  primer.    Metode  analisis  data  yang  digunakan  adalah  analisis  deskriptif  dan kuantitatif.  Untuk  mengetahui  tingkat  pendapatan  digunakan  perhitungan  selisih  antara  penerimaan dan biaya produksi. Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usaha ternak itik dianalisis menggunakan analisis regresi linier berganda. Untuk mengetahui kemampuan menghasilkan laba digunakan perhitungan nilai profitabilitas. Untuk mengetahui kelayakan usaha ternak itik secara finansial  digunakan  perhitungan Break  Even  Point  (BEP),  Return  Of  Investmen  (ROI),  dan  Revenue Cost  Ratio  (RCR). Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pendapatan  bersih  usaha  ternak  yang diterima oleh peternak itik adalah sebesar Rp 21.320.000 (per peternak/6 bln periode), Nilai total rata- rata  BEP (PK) Rp.12.068.773,-  /periode/responden  sedangkan  riilnya  sebesar  Rp.21.591.828,-/periode, hasil analisis RCR dari jumlah rata-rata usaha ternak itik sebresar 1,72 > 1 artinya setiap penggunaan input sebesar Rp.100,-, akan memberikan pendapatan sebesar Rp. 172,-.

## Kata Kunci: Kelayakan, itik, pangan

## ABSTRACT
Research objectives: 1) To determine the level of income of farmers in duck business in paddy fields based  on  local  food  sources.  2)  Analyzing  the  feasibility  of  duck  breeding  in  paddy  fields  based  on local  food  sources.  The  research  was  carried  out  in 2017  in  Bone  Regency, South  Sulawesi  with  the survey method, namely interviews with farmers to obtain primary data. Data analysis method used is descriptive and quantitative analysis. To find out the level of income is used to calculate the difference between  revenue  and  production  costs.  To  find  out  the  factors  that  influence  the  business  income  of ducks, it was analyzed using multiple linear regression analysis. To determine the ability to generate profits  is  used  to  calculate  the  value  of  profitability.  To  find  out  the  feasibility  of  financial  duck business, the calculation of Break Even Point (BEP), Return of Investments (ROI), and Revenue Cost Ratio  (RCR)  is  calculated. The  results  showed  that:  the net  income  of  livestock  business  received  by duck farmers was Rp. 21,320,000 (per farmer / 6 months period), the average total value of BEP (PK) Rp. 12,068,773, - / period / respondent while the real is Rp.21.591.828, - / period, the results of RCR analysis from the average number of duck business as big as 1.72> 1 means that each input use of Rp. 100, -, will provide income of Rp. 172, -.
Keywords: Feasibility, duck, food.

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Faktor  penting  yang  mempengaruhi keberhasilan  dan  keuntungan  dalam  usaha ternak itik adalah pakan, bibit dan manajemen/sistem  pemeliharaan  (Setioko  dan Rohaeni, 2002). Biaya pakan yang dikeluarkan untuk pemeliharaan itik yang dilakukan secara intensif  sekitar  60-70%  dari  biaya  produksi (Scott  dan  Dean,  1991  dalam  Setioko,  1992). Mutu  bibit  merupakan  salah  satu  komponen yang  sangat  menentukan  bagi  keberhasilan usaha  peternakan  itik  (Hardjosworo et  al ., 2002). Retno dan Maloedyn (2011)
melaporkan persentase produksi itik telur pada sistem  pemeliharaan  secara  tradisional  adalah 33,5%,  kemudian  semi-intensif  47,5%,  dan intensif lebih dari 50%.
Sulawesi  Selatan  adalah  salah  satu lumbung  pangan  terbesar  di  Kawasan  Timur Indonesia  dengan  luas  areal  persawahan 952.048  ha  dengan  produksi  4.916.911  ton serta  produktivitas  rata-rata  5,16  ton/ha. Sementara  itu  hasil  produksi  kedelai  Sulawesi Selatan  pada  tahun  2014  sebanyak  45,69  ribu ton  biji  kering  yang  diperoleh  dari  luas  panen 30,94  ribu  hektar  dan  tingkat  produktivitas 14,77  kuintal  per  hektar  (BPS,  2014).  Luas areal  penanaman  tersebut  memiliki  potensi limbah  pertanian  berupa  jerami,  dedak  dan limbah  benih  sortiran  kedelai.    Dedak  dan sortiran  kedelai  adalah  limbah  yang  dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak unggas dan sebagai  bahan  campuran  konsentrat.    Bahan baku  utama  pakan  itik  ditingkat  petani dipenuhi  dari  limbah  pertanian  seperti  dedak, tumpi  jagung  dan  kedelai  sortiran,  sedangkan sumber  protein  berasal  dari  tepung  ikan, tepung  darah  (limbah  RPH)  yang  harganya masih  sangat  mahal  sehingga  perlu  dicari sumber protein alternatif lainnya.
Berdasarkan  kondisi  di  atas,  maka diperlukan  adanya  kajian  pembibitan  ternak itik  melalui  pemanfaatan  pakan  berbasis sumber  daya  lokal.    Sangat  penting  adanya sinergisme antara program kemandirian pangan  dengan  penyediaan  pakan  itik  melalui pemanfaatan sumberdaya lokal dengan suplementasi  Leguminosa  ( Indigofera  sp ) sebagai  sumber  protein  pada  pakan  itik.  Hal  ini dapat mendukung program pembibitan, penyediaan  pakan  bermutu  guna  mewujudkan kemandirian  bibit,  pakan,  dan  pangan  olahan itik yang berkelanjutan
dengan
mengedepankan  wawasan  agribisnis  hulu  hilir yang holistik dan komprehensif.
Salah  satu  komoditas  peternakan  yang menjadi ikon Provinsi Sulawesi Selatan adalah itik.  Potensi sumber daya pertanian yang dapat mendukung  pengembangan  itik  cukup  besar. Hal  ini  tergambar  pada  luas  lahan  persawahan yang  ditanami  padi,  jagung  dan  kedelai memberikan peluang produksi limbah misalnya,  dedak,  tumpi  jagung  dan  kedelai tidak  lolos sortir. Salah  satu kendala pengembangan  ternak  itik  terutama  ditingkat petani  adalah  harga  pakan.    Pakan  komersial sangat mahal dan tidak terjangkau oleh petani, sehingga upaya yang dilakukan untuk mengantisipasi hal tersebut adalah pemanfaatan  daun  leguminosa  ( Indigofera  sp ) sebagai  sumber  protein  pada  pakan  itik.  Hal inipun dapat mendukung pengembangan pembibitan ternak itik.
Tujuan penelitian adalah Untuk mengetahui  tingkat  pendapatan  peternak  pada usaha ternak itik di lahan persawahan berbasis sumber  pangan  local  dan  menganalisis kelayakan  usaha  tani  pembibitan  itik  di  lahan persawahan berbasis sumber pangan lokal.

## METODOLOGI

## Waktu dan Tempat
Pengkajian  dilaksanakan  pada  bulan Januari  sampai  Desember  2017.  Lokasi pengkajian  dilaksanakan  di  Kabupaten  Bone berdasarkan  pertimbangan  bahwa  daerah tersebut  merupakan  salah  satu  kawasan pengembangan itik di Sulawesi Selatan.

## Metode Pelaksanaan
Penelitian  dilakukan  dengan  metode survai,  yaitu  penelitian  yang  mengambil sampel  dari  satu  populasi  dan  menggunakan kuesioner  sebagai  alat  pengumpulan  data pokok (Singarimbun, 1989). Data primer  yang meliputi identitas responden, teknis pengelolaan  ternak  itik,  penerimaan  usaha ternak  itik,  pengeluaran  usaha  ternak  itik  dan investasi  yang  ditanamkan,  serta  faktor-faktor yang  diduga  mempengaruhi  pendapatan  pada usaha ternak itik yang diperoleh dari observasi dan  wawancara  terhadap  responden  dengan bantuan  kuesioner.    Data  sekunder  berkaitan dengan  usaha  ternak  itik  diperoleh  dari observasi  dan  laporan-laporan  pada  instansi terkait.

## Analisis Data
Metode  analisis  data  yang  digunakan  adalah analisis  deskriptif  dan  kuantitatif.  Untuk mengetahui  tingkat  pendapatan  digunakan perhitungan  selisih  antara  penerimaan  dan biaya  produksi.  Untuk  mengetahui  faktor- faktor  yang  mempengaruhi  pendapatan  usaha ternak  itik  dianalisis  menggunakan  analisis regresi  linier  berganda.  Untuk  mengetahui kemampuan  menghasilkan  laba  digunakan perhitungan nilai profitabilitas. Untuk mengetahui  kelayakan  usaha  ternak  itik  secara finansial  digunakan  perhitungan Break  Even Point  (BEP),  Return  Of  Investmen  (ROI),  dan Revenue  Cost  Ratio  (RCR) menggunakan rumus dari Ibrahim (2003)

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kondisi Usaha Ternak Itik
Kecamatan  Barebbo,  Cina,  Sibulue,  Mare, Tonra,  Salomekko,  Ajangngale,  Dua  Boccoe, dan  Awangpone  merupakan  salah  satu  sentra usaha  ternak  itik  di  Kabupaten  Bone. Penyebaran  serta  populasi  itik  semakin meningkat  dari  tahun  ke  tahum,  keberadaan ternak  itik  merupakan  bagian  dari  kehidupan masyarakat sekitar.
Pemeliharaan  itik  oleh  peternak  masih menggunakan  lahan  di  sekitar  rumah  mereka. Usaha ternak itik di lokasi penelitian ini sudah berlangsung lama serta merupakan bagian dari kehidupan  sebagian  masyarakat  sekitar,  baik dari hasil yang dapat diperoleh maupun limbah yang  dihasilkan  yaitu  berupa  kotoran  dan cangkang telur. Pemasaran  hasil  ternak barupa telur hanya untuk mencukupi daerah Bone.

## Karakteristik Responden
Berdasarkan  hasil  survey  diketahui rata–rata  usia  responden  adalah  42  tahun  yang masih  termasuk dalam  kategori  usia produktif. Usia responden berpengaruh terhadap produktivitas  responden  dalam  menjalankan usahanya. Tingkat pendidikan rata-rata responden  adalah  10  tahun  atau  sudah menyelesaikan  wajib  belajar  9  tahun  dalam pendidikan  formal.    Jumlah  rata-rata  anggota keluarga  yang  dimiliki  oleh  responden  adalah sebanyak  4  orang.    Hal  ini  berpengaruh  pada ketersediaan  tenaga  kerja,  terutama  tenaga kerja  yang  berasal  dari  keluarga  yang  ikut dalam  proses  produksi  usaha  ternak  itik. Jumlah itik rata-rata yang diusahakan sebanyak
37  ekor  per  responden.  Itik  yang  diusahakan adalah  itik  petelur  (indukan).  Para  peternak menetaskan telur itik dengan ayam kampung.
Ternak  itik  di  Kabupaten  Bone diusahakan  karena  beberapa  alasan.  Alasan yang  paling  besar  yaitu  sebesar  64,00%  (21 responden)  mengusahakan  ternak  itik  karena lebih  menguntungkan  daripada  usaha  lain. Usaha  ternak  itik  telah  berlangsung  cukup lama  dan  sudah  diwariskan  turun  temurun kepada anak-anaknya. Jadi alasan lain responden  menjalankan  usaha  ternak  itik  ini adalah  karena  warisan  dari  orang  tuanya  yaitu sebanyak  15  responden  (33,33%).  Alasan berikutnya  yaitu  tidak  mempunyai  pekerjaan lain  sebanyak  4  responden  (6,67%).  Mereka mencoba mengupayakan usaha ternak itik yang sudah  berkembang  di  daerahnya untuk mendapatkan  penghasilan.  Responden  yang menjadikan  ternak  itik  sebagai  pekerjaan utama  yaitu  sebanyak  28  responden  (80%). Disebut  sebagai  usaha  utama  karena  mampu memberikan  penghasilan  yang  cukup  untuk menopang kebutuhan hidup sehari-hari, sedangkan yang menjadikan sebagai pekerjaan sampingan sebanyak 12 responden (20%).

## Proses Produksi
Proses  produksi  berlangsung  terus menerus. Telur itik dapat diambil setiap hari di kandang.  Peternak  itik  memiliki  pedoman dalam menentukan itik yang layak dimasukkan dalam kategori itik penghasil telur, yaitu setiap 100  ekor  itik  mampu  menghasilkan  minimal telur  60  butir/hari.  Rata-rata  peternak  di Kabupaten Bone memiliki 37 ekor itik dengan rata-rata  produksi  telur  per  hari  25  butir,  rata- rata  produksi  telur  per  bulan  sebanyak  750 butir.
Hasil  ternak  itik,  baik  telur  maupun DOD mudah dalam pemasaran, hal ini terbukti dengan  selalu  terjual  berapapun  jumlah  yang dihasilkan. Telur dan DOD dijual hanya untuk mencukupi  kebutuhan  di  wilayah  Kabupaten Bone. Untuk memudahkan proses angkut, telur diletakkan  pada  trey  sedangkan  DOD  pada kardus.  Sebuah  trey  memuat  30  telur  dan  1 buah kardus untuk tempat DOD dapat memuat 100 DOD.

## Sistem Pemeliharaan Usaha Ternak Itik
Para  peternak  di  daerah  penelitian memilih  jenis  bibit  ternak  itik  lokal.  Cara mendapatkan  bibit  tersebut  dilakukan  dengan dua  cara  yaitu: pertama ,  membeli  bibit  itik
yang masih kecil, usia itik berkisar dua minggu dari  pasar; kedua ,  mengerami  telur-telur  itik tersebut  di  kandang  itik  yang  dilakukan  itik betina  dewasa  atau  ayam  yang  sedang mengeram.
Pemberian  pakan  yang  terdiri  dari campuran  dedak  padi,  jagung,  bungkil  kedele dan  keong  mas.  Campuran  bahan  pakan tersebut dimasak terlebih dahulu agar memperoleh  hasil  produksi  telur  yang  baik serta  daging  yang  dihasilkan  oleh  itik  dapat lebih bergizi.
Menurut Sinurat (2000) bahwa standar  kebutuhan  pakan  itik  yang  ideal dengan  kompisisi  serat  kasar  1,05  %,  kalsium 1,72  %,  dan  pospor  0,6  %.  Selanjutnya Wheindrata (2013) mengungkapkan bahwa itik petelur  memerlukan  pakan  yang  baik,  yang mencukupi  kebutuhan  gizi  untuk  menunjang produksi  telurnya  agar  selalu  tinggi.  Itik  juga membutuhkan  protein,  vitamin,  dan  mineral untuk menjaga produktifitasnya.
Pemberian  pakan  itik  dilakukan  3  x sehari  yaitu  pagi,  siang,  dan  malam,  serta
memberikan  pakannya  dengan  bertahap,  agar itik  tidak  merasa  kelaparan  dan  kesehatan  itik tetap terjaga. Pencegahan penyakit/ Pemberian obat-obatan.    Di  daerah  penelitian  terdapat beberapa  itik  yang  mati  akibat  serangan penyakit.

## Biaya Produksi Usaha Ternak Itik
Sama    seperti    halnya    usaha bisnis lainnya, dalam  pembangunan  usaha  peternakan  juga diperlukan  dana  yang  cukup  besar  (Sukanata, 2008).  Salah  satu  dana  yang  dikeluarkan adalah untuk biaya investasi. Adapun komponen-komponen  biaya  investasi  dan produksi  yang  dikeluarkan  oleh  peternak  itik adalah  biaya  kandang  (termasuk  penyusutan kandang), biaya bibit, biaya pakan, biaya obat- obatan,  dan  biaya  transportasi  penyediaan bibit,  pakan  utama,  dan  pakan  tambahan. Menurut  Murtidjo  (1993),  dalam  usaha peternakan, pakan merupakan komponen biaya yang  terbesar.    Berikut  tabel  komponen  biaya produksi.
Tabel 1. Komponen Biaya dalam Usaha Ternak Itik di Lokasi Penelitian (kapasitas 400 ekor)
No. Komponen Biaya Rata-rata Biaya per peternak (Rp) Persentase (%) 1. Kandang 1.450.000,- 14,60 2. Bibit Itik (6.000/ekor) 2.400.000,- 24,17 3. Pakan Ternak 4.350.000,- 43,81 4. Obat-obatan 980.000,- 9,87 5. Transportasi 750.000,- 7,55 Total 9.930.000,- 100,00
Tabel 2. Analisa usaha peternakan itik petelur.
No. Uraian Jumlah Rata-rata (Rp) Persentase (%) 1. Pengeluaran  Biaya Kandang 1 unit 1.450.000,- 14,60  Bibit 400 ekor 2.400.000,- 24,17  Pakan 1 paket 4.350.000,- 43,81  Obat-obatan 1 paket 980.000,- 9,87  Transportasi 750.000,- 7,55 Total 9.930.000,- 100 2. Penerimaan  Telur Itik (2000/butir) 15.000 btr/6 bln 30.000.000,-  Itik jantan/afkir (25.000/ekor) 50 ekor 1.250.000,- Total 31.250.000,- 3. Keuntungan 21.320.000,- 4. RC Ratio 2,15
Catatan :  Tingkat produksi telur : 65%, dan SR: 85%, siklus produksi 6 bulan, skala usaha 400 ekor.
Pendapatan usaha ternak itik diperoleh dari  selisih  antara  total  penerimaan  usaha
ternak itik dengan total biaya yang dikeluarkan peternak selama proses pemeliharaan itik.
Berdasarkan  Tabel  2  dapat  diketahui bahwa rataan penerimaan usaha ternak itik per peternak/6  bln  periode  adalah  sebesar  Rp 31.250.000  dan  rataan  total  biaya  produksi sebesar Rp 9.930.000. Maka rataan pendapatan bersih  usaha  ternak  yang  diterima  oleh peternak  itik  adalah  sebesar  Rp  21.320.000 (per peternak/6 bln periode).

## Analisa Kelayakan Usaha Ternak Itik
Dari Tabel 3. dapat dilihat bahwa hasil analisis  BEP (Q) per  satuan  ternak  untuk peternak  itik  strata  I  BEP (Q) sebanyak  1.749 butir  telur  per  periode  sedangkan  hasil  riilnya sebanyak  7.194  butir  telur  per  periode.  Untuk peternak  itik  strata  II  BEP (Q) sebanyak  3.412 butir  telur  per  periode  sedangkan  hasil  riilnya sebanyak  13.381  butir  telur  per  periode.  Dan untuk  peternak  itik  strata  III  BEP (Q) sebanyak 4.965  butir  telur  per  periode  sedangkan  hasil riilnya sebanyak 29.874 butir telur per periode.
Dan  rata-rata  total  BEP (Q) sebesar  3.375 sedangkan  riilnya  16.816  butir  telur  per periode  maka  jumlah  produksi  yang  dicapai lebih besar. BEP (Q) peternak itik strata III lebih tinggi daripada BEP (Q) strata II dan strata I, hal ini disebabkan karena pengaruh dari total biaya produksi  yang  dikeluarkan  serta  harga  satuan pasar.
Hasil BEP (Rp) untuk peternak itik strata I  sebesar  Rp.694,-  /butir  sedangkan  hasil riilnya sebesar Rp.2.000,-/butir. Untuk peternak itik  strata  II BEP (Rp) sebesar Rp.518,- /butir sedangkan hasil riilnya sebesar Rp.2.000,/butir.  Dan  untuk  peternak  itik  strata III  BEP (Rp) sebesar  Rp.359,-/butir  sedangkan hasil  riilnya  sebesar  Rp.2.000,-/butir,  rata-rata BEP (Rp) Rp.523,-/butir sedangkan riilnya Rp.2.000,-/butir  maka  hasil  analisa  BEP (Rp) lebih besar daripada harga satuan per telur.
Tabel 3. Analisis Kelayakan Usaha Ternak Itik Petelur di Kab. Bone.
No. Uraian Nilai (Rp/periode/responden) Jumlah Rata-rata Strata I Strata II Strata III 1. BEP (Q) telur 1.749 3.412 4.965 3.375 Rill 7.194 13.381 29.874 16.816 2. BEP (Rp) 694 518 359 523 Rill 2.000 2.000 2.000 2.000 3. BEP (PK) 15.036.073 11.583.092 9.587.154 12.068.773 Rill 15.143.538 20.273.127 29.358.820 21.591.828 4. RCR 1,05 1,96 2,15 1,72 5. ROI 1,34 1,72 1,85 1,64
Catatan: Strata I (<100 ekor), Strata II (100-200 ekor), dan Strata III (>200 ekor)
Hasil  rata-rata  BEP (PK) untuk  peternak itik  strata  I  BEP (PK) sebesar  Rp.15.036.073,- /periode/responden  sedangkan  hasil  riilnya sebesar  Rp.15.143.538,-.  Untuk  peternak  itik strata II rata-rata
BEP (PK) sebesar Rp.11.583.092,-/periode/responden,  sedangkan hasil riilnya sebesar Rp.20.273.127,- /periode/responden.  Dan  untuk  peternak  itik strata III rata-rata BEP (PK) sebesar Rp.9.587.154,-/periode/responden  sedangkan hasil riilnya sebesar Rp.29.358.820,- /periode/responden.  Total  rata-rata  BEP (PK)
Rp.12.068.773,- /periode/responden sedangkan riilnya sebesar Rp.21.591.828,-/periode. Pendapatan  kotor  lebih  besar  daripada  modal sebagai  biaya  produksi  dapat  dikembalikan, maka  dapat  disimpulkan  usaha  itik  petelur layak untuk terus dijalankan karena menghasilkan  pendapatan  yang  besar  dengan
kepemilikan  lebih  dari  25  ekor  itik.    Menurut Pustaka Dunia (2014) bahwa keuntungan yang diperoleh  cenderung  berbeda  berdasarkan skala usahanya. Berdasarkan pola pemeliharaannya, skala usaha dibedakan menjadi  skala  kecil  (500  ekor)  dengan  pola pemeliharaan intensif.
Hasil  analisis  titik  impas/BEP  sangat dipengaruhi  oleh  penerimaan  yang  diperoleh, harga  satuan  pasar,  serta  penggunaan  biaya faktor-faktor  produksi  antara  lain  pembibitan, pemberian  pakan,  pemberian  obat-obatan  dan penggunaan tenaga kerja. Dari hasil pengamatan di lapangan, ternyata peternak itik strata  III  memiliki  keunggulan  pada  produksi, pemberian  pakan  dan  pemberian  obat-obatan  , sehingga  nilai  BEP  harga  dari  peternak  strata III  lebih  rendah  dibandingkan  dengan  BEP harga  peternak  strata  II  dan  peternak  strata  I.
Dengan  BEP  harga  yang  lebih  rendah  artinya penggunaan  bibit,  pemberian  pakan  dan  obat- obatan  lebih  efisien  dan  lebih  menguntungkan dibandingkan dengan penggunaan bibit, pemberian pakan dan obat-obatan dari peternak itik strata I dan peternak itik strata II.
RC  Ratio  merupakan  perbandingan antara  penerimaan  kotor  atau  hasil  penjualan produk total dengan total biaya produksi. Hasil analisis  RC  Ratio  untuk  peternak  strata  I sebesar  1,00  >  1,05  artinya  setiap  penggunaan input  sebesar  Rp.1.00,-  akan  memberikan pendapatan sebesar Rp. 105,-.
Untuk  peternak  itik  strata  II  hasil analisis  RC  Ratio  sebesar  1,96  >  1  artinya setiap penggunaan input sebesar Rp.100,- akan memberikan  pendapatan  sebesar  Rp.  196,- Untuk  peternak  itik  strata  III  hasil  analisis  RC Ratio  sebesar  2,15  >  1  artinya  setiap penggunaan  input  sebesar  Rp.100,-,  akan memberikan  pendapatan  sebesar  Rp.  215,-. Dan  hasil  analisis  RCR  dari  jumlah  rata-rata usaha  ternak  itik  sebresar  1,72  >  1  artinya setiap  penggunaan  input  sebesar  Rp.100,-, akan  memberikan  pendapatan  sebesar  Rp. 172,-. Penggunaan  total  biaya  produksi  pada usaha  ternak  itik  strata  I  dan  strata  II  lebih rendah dari pada petrnak strata III.  Pendapatan usaha  ternak  itik  strata  III  lebih  tinggi  dari usaha ternak itik strata II dan strata I. Sehingga dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  usaha  ternak itik  strata  III  lebih  rendah  dalam  penggunan biaya  produksi  dibandikan  dengan  usaha ternak  itik  strata  I  dan  strata  II.  Maka  usaha ternak  itik  strata  III  lebih  menguntungkan  dan lebih  layak  daripada  usaha  ternak  itik  strata  I dan  strata  II,  tetapi  usaha  ternak  itik  strata  II juga layak dan menguntungkan.
Nilai  ROI  untuk  peternak  strata  I
sebesar 100% menunjukkan bahwa kemampuan investasi
menghasilkan pendapatan  sebesar  134%  per  periode.  Untuk peternak  strata  II  nilai  ROI  sebesar  172% menunjukkan  bahwa  kemampuan  investasi menghasilkan  pendapatan  sebesar  172%  per periode.  Dan  untuk  peternak  strata  III  nilai ROI  sebesar  262%  menunjukkan  bahwa kemampuan investasi menghasilkan pendapatan sebesar 185% per periode.  Dengan kata  lain  antara  usaha  ternak  itik  petelur  strata I,  strata  II  dan  strata  III  mempunyai  selisih prosentase  yang  cukup  besar,  sehingga  pada usaha  ternak  itik  strata  III  dan  untuk  investasi modal lebih efsiensi jika dibandingkan dengan investasi  usaha  ternak  itik  petelur  strata  I  dan
usaha  ternak  itik  petelur  strata  II.    Sedangkan untuk  usaha  ternak  itik  petelur  strata  III mengeluarkan  modal  yang  kecil  sehingga diperoleh  penerimaan  yang  cukup  besar sehingga  usaha  ternak  itik  petelur  ini  cukup menjanjikan  untuk  diusahakan  yang  lebih besar.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat disimpulkan  bahwa:  harga  riilnya  Rp.2.000,-, BEP (Q) :  3.375  butir  telur/periode  dengan jumlah  riilnya  16.816  butir  telur/  periode  dan BEP (PK) Rp.12.068.773,-  dengan  nilai  riilnya Rp.21.591.828,-.  Dan  ROI  sebesar  164  % sehingga pendapatan rata-rata usaha ternak itik petelur  di  Kabupaten  Bone  persatuan  ternak sebesar Rp.21.591.828,-/periode/ responden.
Hasil  analisis  kelayakan  usaha  ternak itik  petelur  adalah  RCR:1,72  dan  BEP (Rp) : Rp.523,-  dengan  harga  riilnya  Rp.2000,- BEP (Q) ;  3.375  butir/periode  dengan  jumlah riilnya  16.816  butir/periode,  dan  BEP (PK) : Rp.12.068.773,- dengan nilai rilnya Rp.21.591.828,-  dan  ROI  sebesar  164% sehingga  usaha  ternak  itik  petelur  ini  layak untuk diusahakan.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik.  2014.  Sulawesi  Selatan dalam Angka Hardjosworo, P.S., A.R. Setioko, P.P. Ketaren, L.H.  Prasetyo,  A.P.  Sinurat  dan Rukmiasih. 2002. Perkembangan teknomologi peternakan unggas air di Indonesia.  Pros.  Lokakarya  Unggas Air: Pengembangan
Agribisnis Unggas  Air  sebagai  Peluang  Usaha Baru . Bogor, 6-7 Agustus 2004. hlm.
146-156.
Ibrahim, H.M.Y. 2003. Studi Kelayakan Bisnis (Edisi Revisi). Rineka Cipta, Jakarta. Murtidjo,  B.  A.  1993.  Keuntungan  Usaha
Peternakan  Dari  Kualitas  Pakan. Kanisius, Yogyakarta.
Pustakadunia.  2014.  Analisa  Financial  Usaha Budidaya  Itik  /  Bebek  Dan  Produk Turunannya. http://www.pustakadunia.com/artikel
-pustaka- umum/analisa-financial- usaha-budidaya-itik-bebek/.  Diakses tanggal 4 Juni 2014.
Setioko,  A.R.  dan  E.S.  ROHAENI.  2002. Pemberian bahan pakan lokal
terhadap  produktivitas  itik  Alabio.
Pros. Lokakarya Unggas Air: Pengembangan  Agribisnis  Unggas Air  sebagai  Peluang  Usaha  Baru . Bogor, 6-7 Agustus 2001. hlm. 129-138. Singarimbun,  M.  1989.  Metode  dan  Proses
Penelitian.  Dalam  :  M.  Singarimbun dan  S.  Effendi  (editor).  Metode Penelitian  Survai.  LP3ES,  Jakarta. Hal. 3 – 15.
Sinurat,  A.P.  2000.  Penyusunan  ransum  ayam
buras  dan  itik.Pelatihan  proyek pengembangan agribisnis peternakan,
Dinas  Peternakan  DKI  Jakarta,  20 Juni 2000.
Sukanata, I W. 2008.Dampak Kebijakan Kuota Perdagangan  Terhadap  Penawaran dan Populasi Sapi Serta Kesejahteraan  Peternak  di  Provinsi Bali.Tesis.Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Wheindrata.  2013.  A  To  Z  Rahasia  Beternak
Bebek  Petelur  Unggul.  Yogyakarta: Lily Publisher.