Desa  Pandau  Jaya  Kecamatan  Siak  Hulu Kabupaten  Kampar  merupakan  kecamatan yang  terletak  paling  dekat  dengan  ibukota Provinsi  Riau.  Jarak  ibukota  kecamatan dengan  ibukota  Kabupaten  sekitar  75  km, sedangkan  jarak  dengan  ibukota  Provinsi sekitar 28 km dan jarak ibukota kecamatan dengan  desa/kelurahan yang  terjauh  sekitar 48  km.  Keadaan  topografi  tanah  sebagian besar 87% merupakan tanah datar dan 13% bergelombang  dan  berbukit.  Iklim  yang terdapat  di  Kecamatan  Siak  Hulu  adalah iklim  tropis  yang  dipengaruhi  angin  laut, dengan  ketinggian  tanah  dari  permukaan laut sekitar 93 m.
Kegiatan  pengabdian  ini  ditujukan kepada  ibu-ibu  rumah  tangga  di  desa Pandau Jaya Kecamatan Siak Hulu
Kabupaten  Kampar  dalam  mengisi  waktu luangnya dengan diadakan pelatihan produk keeripik tempe sagu hezel, sehingga dapat menghasilkan tambahan uang sehingga menumbuhkan jiwa kewirausahaan.  Menurut  Suryana  (2006), memiliki  kemampuan  dalam  menggunakan dan mengkombinasikan sumber daya seperti  keuangan,  material,  tenaga  kerja, keterampilan  untuk  menghasilkan  produk,
proses  produksi,  bisnis,  organisasi  usaha baru  penting  untuk  dapat  secara  bersama- sama  membentuk  suatu  usaha  bersama dalam rangka meningkatkan taraf kehidupan keluarga.
Keripik Tempe termasuk salah satu makanan  yang  banyak  disukai  oleh masyarakat dan dalam proses pembuatannya tidak terlalu sulit. Besarnya  minat  masyarakat  akan  produk keripik  tempe  merupakan  salah  satu peluang bisnis yang menjanjikan.
Walaupun  potensi  bisnis  produk tempe  sangat  menjanjikan,  bukan  berarti industri  ini  tidak  menghadapi  kendala. Ada banyak faktor yang menjadi hambatan-hambatan  UKM  keripik  tempe untuk  mengembangkan  bisnis  seperti misalnya:  (1)  banyak  UKM  yang  masih mendistribusikan  produk  tempenya  hanya di  daerah  sekitar  saja  seperti  warung- warung  sekitar  atau  mengirimnya  ke pengumpul  karena  terbatasnya  ilmu  dan informasi yang dimilikinya (2) Kurangnya pengetahuan UKM akan strategi pemasaran  praktis  dimana  produk  yang dibuat  oleh  UKM  hanya  berupa  produk curah  tanpa  merek  atau  label  yang

## Pelatihan Produk Keripik Tempe Sagu Hezel Di Desa Pandau Jaya Kecamatan Siak Hulu Kabupaten Kampar
DWIKA LODIA PUTRI 1 ; SYAFRUL RAJAB 2 ; AZNURIYANDI 3
Universitas Lancang Kuning Jln. Yos Sudarso KM 08 Rumbai Telp. (0761) 52581 E-mail : lodiaputri_62@yahoo.com
Abstract :  Community  service  activity  aims  to  provide  product  training  to  make  sagu  hezel tempe chips ready for sale and able to grow entrepreneurial spirit and to know the responses of  housewives  to  training  the  product  of  tempe  chips  sagu  hezel  which  also  increase  family income  and  foster  entrepreneurial  spirit.  This  method  of  community  service  activity  using lecture  method,  direct  demonstration  practiced  by  participants,  and  question  and  answer. Lecture  method  is  used  to  convey  general  knowledge  about  the  product  of  tempe  chips  of sagu hezel, which include soybean, sagu and other spices. Demonstrarions are used to provide direct  skill  on  the  process  of  making  tempe  sagu  hezel    product.  Questions  are  used  to complement the things that have not been accommodated by the above method. The training involves  lecturers  majoring  in  accounting  in  collaboration  with  housewives  in  the  village  of Pandau jaya subdistrict Siak Hulu Kampar District as the target subjects.
Keywords: Tempe Product, Tempe Chips, Entrepreneurship Training, Housewives
Diklat Review : Jurnal Manajemen Pendidikan dan Pelatihan E-ISSN : 2598-6449 P-ISSN : 2580-4111 Vol. 2, No. 2, Agustus 2018 127
memberikan identitas unik pada produk, (3) Minimnya financial  literacy dari  para pelaku  usaha  dimana  hampir  semua  bisnis tidak memiliki laporan keuangan yang baku sehingga menyulitkan mereka untuk mengetahui  modal  kerja,  pengeluaran  dan laba yang diterima secara pasti dari operasi, (4)  rendahnya  inovasi, pengembangan  nilai tambah  dan  diferensiasi  bisnis  sehingga membuat  produk-produk  mereka  hanyalah menjadi  bisnis  komoditas  yang  bersaing dengan harga yang rendah.

## METODE
Metode yang akan dilakukan oleh tim selama kegiatan pengabdian bagi masyarakat dengan  Mitra  Kelompok  Usaha  di  Desa Pandau Jaya Kecamatan Siak Hulu Kabupaten Kampar. a. Metode Ceramah
Dengan  cara  melakukan  motivasi dengan  menjelaskan  langsung  kepada  mitra dengan  tujuan  untuk  membangkitkan  gairah jiwa bisnis/kewirausahaan.
b. Metode Praktek
Dengan  cara  melakukan  praktek secara  langsung  sesuai  dengan  materi  yang akan  disampaikan  kepada  mitra.  Melalui kegiatan  praktek  langsung  diharapkan  mitra mendapatkan  pengetahuan    tentang  cara mengolah  produk  keripik  tempe  sagu  hezel, sehingga  menambah  kegunaan  dari  produk tersebut.
c. Enterpreneurship Motivation
Pada  kegiatan  ini  akan  dilakukan pemberian motivasi pentingnya kewirausahaan. Kegiatan ini dilakukan dalam bentuk  pelatihan  motivasi  jiwa  wirausaha dalam  bentuk  tukar  pengalaman  dengan usahawan  lainnya  yang  berasal  dari  ibu rumah tangga yang sukses untuk meningkatkan  gairah  jiwa  wirausaha  mitra. Kegiatan  ini  diarahkan  untuk  membangun mindset jiwa  wirausaha  bagi  mitra  usaha sehingga  dapat  menimbulkan  motivasi  jiwa wirausaha  dan  pengembangan  usaha  mitra. Kegiatan ini dilakukan dalam bentuk  diskusi interaktif  untuk  mengungkap  permasalahan dan potensi  usaha  yang  dapat  dikembangkan
oleh  mitra  maupun  kelompok  usaha  ibu rumah tangga yang lainnya.

## HASIL
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian kepada  masyarakat  ini  dilakukan  di  Desa Pandau Jaya Kecamatan Siak Hulu Kabupaten Kampar dengan mitranya kelompok  ibu  rumah  tangga  sebagai  kader PKK  di  Desa  Pandau  Jaya.    Para    peserta yang  hadir  pada  waktu  pelaksanaan kegiatan berjumlah 37 orang dengan tingkat pendidikan  SMP  dan  SMA  dengan  usia  25 – 40 tahun.
Tim  pelaksana  terdiri  dari  3  orang dengan  peran  masing-masing,  Ketua  Tim (Dwika Lodia Putri.
SE.,M.Ak) memberikan materi tentang kewirausahaan, praktek  pelatihan  produk  keripik  tempe sagu  hezel;  sedangkan  anggota  Tim (Syafrul  Rajab,  SE.,MM)  memberikan materi pengembangan usaha dan Aznuriyandi.,SE.,M.Si,  memberikan materi pemasaran.
Pada Dasarnya para peserta antusias dalam  menerima    materi  yang  diberikan oleh Tim Pengabdian Masyarakat, kita juga maklum  dengan  keterbatasan  kemampuan nalar  yang  belum  terarah  untuk  memulai usaha  sampingan  yang  akan  mendatangkan keuntungan  atau  meningkatkan  pendapatan keluarga. Maka dalam memberikan pelatihan  produk  keripik  tempe  sagu  hezel yang dapat memenuhi pangsa pasar. Produk Hasil Olahan kelompok Ibu Rumah Tangga pada  Desa  Pandau  Jaya  Kecamatan  Siak Hulu Kabupaten Kampar, materi dan bahan pembekalan kita harus mengulang mengulang sampai mereka dapat memahaminya  dengan  bahasa  yang  sangat sederhana.
Dari  hasil  ceramah,  diskusi,  tanya jawab,  kami  tim  dapat  menyimpulkan bahwa  peserta  sebagian  besar  sudah memahami tentang bagaimana meningkatkan  pendapatan  keluarga  serta meraih  pangsa  pasar,  hal  ini  dapat  dilihat dari  hasil  quisioner  setelah  mendapatkan pembekalan  dan  materi  tentang  bagaimana meningkatkan  pendapatan  keluarga  untuk
Diklat Review : Jurnal Manajemen Pendidikan dan Pelatihan E-ISSN : 2598-6449 P-ISSN : 2580-4111
128
meraih  pangsa pasar. Tim  dapat  meyakinkan bahwa  meskipun  mereka  sebagai  ibu-ibu rumah  tangga,  dengan  adanya  waktu  luang dan  kemampuan  untuk  maju  dan  bisa membantu  ekonomi  keluarga,  dari  ibu-ibu PKK  di  Desa  Pandau  Jaya  Kecamatan  Siak Hulu Kabupaten Kampar dapat berkreasi dari pengabdian yang telah dilakukan.
Dalam kegiatan pengabdian masyarakat  ini  dengan  cara  menyebarkan quisioner  sebelum  dan  sesudah  pelaksanaan pengabdian.  Adapun  untuk  mengetahui pengetahuan dan pemahaman tentang pelatihan  produk  keripik  tempe  sagu  hezel, dapat dilihat dari tabel 1 di bawah ini:
Tebel 1. Hasil Kuesioner Pengabdian

## Kepada Masyarakat
No  Komponen Kuesioner Alternatif Jawaban T N Y 1.  Pengetahuan mengenai kewirausahaan dan peluang usaha 40%  – 60% 2.  Pengetahuan  cara pembuatan produk keripik tempe sagu hezel 90%  – 10% 3.  Praktek – – 100% 4.  Pengetahuan  nara sumber/pelaksana kegiatan – – 100% 5.  Minat peserta untuk mengembangkan pembuatan produk keripik tempe sagu hezel 10%  15%  75%
Keterangan: T = Tidak.   N = Netral . Y = Ya Sumber: Data Olahan 2018 ` Dari  rekapitulasi  kuesioner  diatas  maka dapat  diketahui  bahwa  terjadi  peningkatan pengetahuan  peserta  kegiatan  mengenai kewirausahaan  dan  peluang  usaha  mandiri meningkat  dimana  peserta  yang  pada awalnya  hanya  60%  saja  yang  mengetahui menjadi  100%  mengetahui  dan  memahami mengenai kewirausahaan. Sedangkan
pengetahuan  mengenai  cara  pembuatan produk keripik tempe sagu hezel meningkat menjadi  100%,  dari  awalnya  hanya  10% saja yang mengetahuinya. Sedangkan 100% peserta  mengetahui  dan  memahami  proses pembuatan  produk  keripik  sagu  hezel melalui  praktek  langsung  yang  didampingi oleh  tim  pelaksana  kegiatan  pengabdian. Dan  75%  peserta  kegiatan  pengabdian berminat  untuk  menjadikan  produk  keripik tempe sagu hezel ini sebagai peluang usaha mandiri.

## PEMBAHASAN
Dari pantauan kami, memang Pelatihan  dan  tanya  jawab  yang  kami berikan  berpengaruh  terhadap  penerimaan materi  yang kami berikan, untuk  kelompok ibu-ibu rumah tangga kegiatan Kewirausahaan  dan  Pemasaran  Produk Tempe  sagu  hezel.  Hasil  olahan  produk sagu  hezel  pada  ibu-ibu  rumah  tangga  di Desa  Pandau  Jaya  Kecamatan  Siak  Hulu Kabupaten  Kampar,  cepat  memahami  apa yang disampaikan oleh Tim Kami.
Pada  dasarnya  para  peserta  antusias dalam menerima mater-materi yang diberikan oleh Tim Pengabdian Masyarakat,  kita  juga  maklum  dengan keterbatasan  kemampuan  nalar  yang  belum terarah  untuk  memulai  usaha  sampingan yang  akan  mendatangkan  keuntungan  atau meningkatkan  pendapatan  keluarga.  Maka dalam  memberikan  pelatihan  produk  sagu hezel  yang  dapat  memenuhi  pangsa  pasar dan  meningkatkan  pendapatan  keluarga. Produk  hasil  olahan  kelompok  ibu-ibu rumah  tangga  pada  Desa  Pandau  Jaya Kecamatan  Siak  Hulu  Kabupaten  Kampar, materi  dan  bahan  pembekalan  kita  harus mengulang-ulang  sampai  mereka  dapat memahaminya  dengan  bahasa  yang  sangat sederhana.
Hasil  penelitian  ini  sejalan  dengan apa yang disampaikan oleh Rahman (2017) bahwa melalui pengembangan modal manusia  dalam  membangun  kreatifitas  dan juga  memberdayakan  sumber  daya  yang ada  akan  memberikan  nilai  tambah  dalam menghasilkan produk yang bersaing.

## SIMPULAN
Metode  pelaksanaan  yang  dilakukan pada program pengabdian ini adalah pelatihan manajemen usaha, pelatihan produksi,  pelatihan  cara  pembuatan  produk keripik tempe sagu hezel, pelatihan administrasi serta pendampingan.
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini dengan  cara  pemberian  pembekalan  tentang meningkatkan  pendapatan  keluarga  dan pemasaran  produk  keripik  tempe  sagu  hezel untuk meraih pangsa pasar.
Para peserta sebelum diadakan pembekalan  tentang  kewirausahaan  dan Pemasaran Produk keripik tempe sagu hezel, banyak yang belum memahami arti pentingnya  keahlian  yang  dimiliki  untuk dapat  membuka  peluang  agar  dapat  meraih pangsa pasar. Dan setelah dilakukan pembekalan  tentang  kewirausahaan  dan pemasaran Produk  keripik  tempe sagu hezel, mereka  mulai  memahami  meskipun  sulit untuk dapat menerapkannya, karena pemikiran  para  ibu-ibu  dari  kelompok  mitra tersebut bahwa berwirausaha dan memasarkan  Produk  membutuhkan  modal yang  besar.  Sedangkan  menurut  mereka hanya  kemampuan  keahlian  yang  mereka miliki saja.
Kami  sebagai  Tim  menyarankan kepada  para  peserta  agar  mereka  lebih menggali  keahlian  yang  dia  miliki,  termasuk memanfaatkan  peluang  usaha  yang  ada, terutama berkenaan dengan keahlian yang dia miliki  dibidang  pembuatan  hasil  industri rumahan  (pembuatan  produk  keripik  tempe sagu  hezel).  Begitu  juga  dengan  keahlian yang  ada,  mereka  dapat  mengembangkan hasil olahan dengan mengikuti kesukaan atau kegemaran dari para masyarakat.

## DAFTAR RUJUKAN
Bambang,  Supriyatno.  2014.  Daya  Inovasi dan  Kreativitas  Produk  Dalam Pengembangan Usaha Keripik Tempe  di  Kabupaten  Ngawi. Jurnal Ilmiah STKIP PGRI Ngawi. Vol.13 No.1. p65-p71.
M.  Ariza.,  Asry  W.  2015.  Pengembangan UKM  Keripik  Tempe  di  Pekon Way  Jaha  Kecamatan  Pugung Kabupaten Tanggamus. Jurnal Teknologi  Informasi  dan  Bisnis Pengabdian Masyarakat Darmajaya.  Vol.01,  N0.2,  Agustus 2015.
Rahman,  F.  (2017).  Peran  Modal  Manusia Dan  Modal  Investasi  Terhadap Nilai  Produksi  Industri  Kecil  Di
Kota Pekanbaru. Jurnal Benefita , 2 (1), 1-9.
Suryana,  2006. Kewirausaan  Pedoman Praktis:  Kiat,  dan  Proses  Menuju Sukses . Jakarta. Penerbit Salemba.