# Korespondensi:  Balai  Besar  Riset  Budidaya  Laut  dan Penyuluhan  Perikanan.  Jl.  Br.  Gondol  Kec.  Gerokgak
Kab.  Buleleng,  Kotak  Pos  140,  Singaraja,  Bali  81101,  Indonesia. Tel.  +  62  362  92272 E-mail:  gustipermana@gmail.com
Tersedia  online  di:  http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jra

## APLIKASI  SISTEM  RESIRKULASI  PADA  PENDEDERAN  IKAN  KAKAP  PUTIH,  Lates  calcarifer KEPADATAN  TINGGI
Gusti Ngurah  Permana *)# ,  Zeny  Pujiastuti *) ,  Fakhrudin,  Ahmad  Muzaki *) , Ketut  Mahardika *) ,  dan  Kukuh  Adiyana **)
*) Balai Besar Riset Budidaya Laut dan Penyuluhan Perikanan Jl. Br. Gondol Kec. Gerokgak Kab. Buleleng, Kotak Pos 140, Singaraja, Bali 81101
**) Pusat Riset Perikanan Jl. Ragunan 20, Pasar Minggu, Jakarta Selatan 12540
(Naskah diterima: 24 Juni 2019; Revisi final: 29 Oktober 2019; Disetujui publikasi: 30 Oktober 2019)

## ABSTRAK
Teknologi resirkulasi (Recirculating aquaculture system [RAS]) dikembangkan untuk meningkatkan produktivitas benih ikan kakap putih. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh perbedaan kepadatan pada pendederan benih ikan kakap dengan sistem RAS. Penelitian ini menggunakan sistem RAS dengan 12 bak dengan volume 1,0 m 3 yang terbagi dalam dua modul dengan masing-masing modul terdiri atas enam bak. Untuk  perbandingan  digunakan  sistem  sirkulasi  yang  mengadopsi  teknologi  yang  ada  di  masyarakat menggunakan tiga bak beton dengan volume 1 m 3 . Benih ikan kakap putih yang dipergunakan memiliki panjang  rata-rata:  2,87  cm  ±  0,18  cm  dan  bobot  rata-rata:  0,39  ±  0,07  g.  Perlakuan  menggunakan perbedaan kepadatan yaitu (A) 3.000 ekor/m 3 (1,17 kg/m 3 ); (B) 4.500 ekor/m 3 (1,75 kg/m 3 ); dan (C) sirkulasi 1.500 ekor/m 3 (0,62 kg/m 3 ). Parameter yang diamati meliputi: pertumbuhan, sintasan, kualitas air, dan pada akhir  penelitian,  sampel  darah  diambil  untuk  menentukan  kesehatan  ikan  yang  berhubungan  dengan parameter haematokrit darah. Analisis data secara deskriptif dan uji t test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa  perbedaan padat  penebaran  pada sistem  RAS  dan sirkulasi  secara  signifikan  tidak  menunjukkan perbedaan (P>0,05) pertumbuhan panjang dan bobot benih. Sintasan tertinggi diperoleh pada kelompok ikan kontrol, diikuti dengan kelompok ikan dengan kepadatan 3.000 ekor/m 3 dan terendah pada kelompok ikan  dengan  kepadatan  4.,500/m 3 ekor.  Nilai  hematokrit  dalam  darah  lebih  tinggi  (P<0,05)  ditunjukkan dari  kelompok  ikan  dengan  kepadatan  yang  lebih  rendah.  Hasil  tersebut  menunjukkan  bahwa  aplikasi sistem resirkulasi pada pendederan ikan kakap putih dapat dilakukan dengan penerapan kepadatan 3.000 ekor/m 3 (31,04 kg/m 3 ).
KATA KUNCI: kakap putih; pendederan; recirculating aquaculture system; sintasan
ABSTRACT: Application of recirculating aquaculture system (RAS) on high density nursery of barramundi (Lates calcarifer Bloch) juvenile. By: Gusti Ngurah Permana, Zeny Pujiastuti, Fakhrudin, Ahmad Muzaki, Ketut Mahardika, and Kukuh Adiyana
Recirculating aquaculture system (RAS) has been developed to increase the productivity of barramundi nursery. This study used 12 tanks with a volume of 1.0 m 3 each. The tanks were grouped into two modules, each module consisted of six tanks. As a comparison, a circulation system adopted by the local community was used which consisted of three concrete tanks with a volume of 1 m 3 . Barramundi juveniles with an average length: 2.87 cm ± 0.18 cm and an average weight of 0.39 ± 0.07 g) were used in the experiment. The treatments were differences in stocking densities: 3,000 fish/m 3 (1.17 kg/m 3 ); 4,500 fish/m 3 (1.75 kg/m 3 ); and control 1,500 fish/m 3 (0.62 kg/m 3 ). Data  collected included growth of survival and water quality variables (temperature, salinity, DO, pH, nitrite, NH 3 , total bacteria/ vibrio) and blood hematocrit. The results of this study showed that fish densities (4,500; 3,000; and 1,500 fish/m 3 ) did not affect fish growth. However, the survival rate was significantly different (P<0.05) among the treatments. The
values of hematocrit were significantly (P<0.05) higher at the density of 46.56 kg/m3. These results suggest that the RAS application can sustain a nursery density of Barramundi up to 3,000 ind./m 3 (31.04 kg/m 3 ).
KEYWORDS: barramundi; nursery; survival; recirculating aquaculture systems
perbedaan  kepadatan  pada  pendederan  benih  ikan kakap dengan sistem RAS.

## BAHAN DAN METODE

## Hewan  Uji
Benih ikan kakap putih sehat ukuran 2,87 cm ± 0,18 cm dengan bobot rata-rata: 0,39 ± 0,07 g; ikan yang dipergunakan dalam penelitian ini berasal dari hasil pembenihan di Balai Besar Riset Budidaya Laut dan  Penyuluhan  Perikanan  (BBRBLPP).  Ikan-ikan tersebut  diaklimatimasi  terlebih  dahulu  selama  dua hari di bak penelitian.

## Persiapan  Sistem  RAS
Pada tahap ini dilakukan desinfeksi air (klorinasi, deklorinasi),  operasional  biofilter  dengan  terlebih dahulu melakukan penumbuhkan bakteri Bacillus sp., Nitrobacter  sp.,  dan  Nitrosomonas  sp.  Untuk meningkatkan  fungsi  sistem  menggunakan  protein skimmer, water heater, dan otomatisasi pompa air.

## Desain  Penelitian
Penelitian ini menggunakan 12 bak pemeliharaan dengan volume 1 m 3 yang terbagi dalam dua modul dengan masing-masing ulangan terdiri atas enam bak pemeliharaan.  Sebanyak  dua  bak  volume  1  m 3 digunakan untuk mekanikal filter dan biofilter. Desain mekanikal filter menggunakan keranjang (2292p green leaf) ukuran 631 mm x 414 mm x 217 mm yang disusun tiga tingkat (Gambar 1). Desain biofilter menggunakan bioball  dan  bioblock.  Penambahan  skimmer  pada  bak biofilter (Gambar 1). Sebagai pembanding digunakan sistem  sirkulasi,  mengadopsi teknologi  yang  ada  di masyarakat  menggunakan  tiga  bak  beton  dengan volume 1 m 3 .

## Perlakuan
Penelitian  menggunakan  perlakuan  perbedaan padat tebar yaitu (A) 3.000 ekor/m 3 (1,17 kg/m 3 ); (B) 4.500 ekor/m 3 (1,75 kg/m 3 ); dan (C)  sistem sirkulasi yang  berkembang  di  masyarakat  dengan  kepadatan 1.500 ekor/m 3 (0,62 kg/m 3 ). Penelitian ini dilakukan selama  28  hari.  Untuk  menjaga  stabilitas  suhu ditempatkan  pemanas  otomastis  (automatic  heater). Sterilisasi air tandon mengggunakan sinar UV (ultra- violet) untuk mengurangi muatan organik dan bakteri merugikan. Pakan komersial (merk otohime dan kaio)

## PENDAHULUAN
Sistem resirkulasi memberikan metode produksi alternatif  yang  mampu  mengontrol  kualitas  air, salinitas, penyakit, persediaan air, ketersediaan lahan, sebagai alternatif pemeliharaan ikan yang lebih efektif dari segi biaya (Chen et al., 1997). Sistem resirkulasi telah banyak digunakan di laboratorium penelitian dan universitas  di  seluruh  negeri,  tetapi  penggunaan komersial terbatas pada produk bernilai relatif tinggi (Malone, 2013).
Budidaya  kakap  putih  yang  terus  berkembang memerlukan penyediaan benih ikan kakap putih yang tepat mutu, ukuran, jumlah, dan waktu. Masalah utama yang  dihadapi  dalam  produksi  benih  kakap  adalah adanya infeksi virus (VNN atau iridovirus). Seringkali infeksi virus tersebut jarang menimbulkan kematian, tetapi  hanya  menjadi  host/carrier.  Salah  satu  upaya peningkatan produksi benih kakap putih melalui usaha pendederan yang intensif dengan penerapan recircula- tion  aquaculture  systems  (RAS).  Sistem  ini  digunakan untuk  pemeliharaan  ikan  dengan  kepadatan  tinggi dalam  sebuah  tangki dengan  lingkungan  terkontrol (Timmons et al., 2002).
Teknologi  resirkulasi  telah  dibahas  secara mendalam oleh Timmons & Ebeling (2007). Pendekatan teknologi utama  yang digunakan dalam  desain saat ini yang dapat berkisar hampir 1-400 m 3 . Akan tetapi, peningkatan kepadatan (stocking) dapat menyebabkan berkurangnya efisiensi filter biologis dengan aplikasi hyper-intensive recirculating aquaculture system ikan nila (Gullian-Klanian & Arámburu-Adame, 2013) dan ikan turbot,  Scophthalmus  maximus  (Li  et  al.,  2013). Menurut  Drengstig  &  Bergheim  (2013),  aplikasi teknologi recirculating aquaculture system (RAS)  pada kegiatan pendederan, dapat digunakan untuk menjaga kualitas  air  dan  meminimalkan  risiko  terjadinya serangan penyakit.  Kelebihan dari  sistem ini  adalah padat  tebar  tinggi, serta  lingkungan  budidaya  lebih terkontrol.  Sistem  resirkulasi  juga  lebih  ramah lingkungan yaitu dengan pemanfaatan kembali air yang digunakan, sehingga tidak ada penggantian air selama kegiatan budidaya (Timmons et al., 2002).
Aplikasi teknologi RAS  pada budidaya perikanan air laut di Indonesia masih belum banyak diketahui, terutama mengenai kebutuhan akan protein skimmer, biofilter, kualitas air, dan respons dari ikan kakap putih. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh
yang dipergunakan dengan dosis adlibitum. Pemisahan ukuran  atau  gradding  tidak  dilakukan  selama pemeliharaan.  Persentase  kanibalisme  dihitung  dari jumlah populasi= jumlah mati + kanibalisme. Sam- pling pertumbuhan dilakukan setiap tujuh hari sekali untuk melihat performansi pertumbuhan. Pembuangan endapan kotoran di dasar dilakukan pada pagi dan sore hari sekitar 5%.

## Parameter  Kualitas  Air
Suhu,  salinitas,  DO,  dan  pH  air  di  setiap  tangki diukur setiap hari menggunakan DO meter YSI-55 (OH, USA) dan pH meter Cyber-scan 30 (IL, USA). Analisis nitrit (NO2), dan amoniak (NH 3 ) dilakukan setiap empat hari.
Pengambilan  darah  dilakukan  sebanyak  dua  kali pada awal dan akhir penelitian. Sebelum pengambilan darah, ikan terlebih dahulu dibius menggunakan eu- genol 0,05 mL/L. Sampel darah diambil menggunakan syrenge  1  mL  yang  telah  dibilas  larutan  Heparin  so- dium  5.000  iu,  dan  dimasukkan  ke  dalam  tabung Eppendorf.  Analisis  menggunakan  Hematocrit- kapillaren dan dicentrifugasi 1.500 rpm.

## Analisis  Data
Laju  pertumbuhan dilakukan  dengan  pencatatan hasil  pengukuran  panjang  dan  bobot  pada  awal penelitian dan pada akhir penelitian. Laju pertumbuhan dihitung dengan rumus Zonneveld et al. (1991):
di mana: SGR = laju pertumbuhan harian (%) Wt = bobot ikan akhir (g) W0 = bobot ikan awal (g) t = waktu pemeliharaan (hari)
Data rata-rata pertumbuhan, pertumbuhan panjang, dan sintasan yang diperoleh selama penelitian disajikan dalam bentuk  tabel. Analisis  data secara  kuantitatif menggunakan uji t test. Semua perhitungan dilakukan dengan software SPSS 14.0.

## Analisis  Usaha
Analisis  usaha  pendederan  kakap  putih  untuk mengetahui sampai di mana keberhasilan telah dicapai. R/C rasio (revenue-cost ratio). R/C rasio merupakan rasio atau nisbah antara penerimaan total dan biaya produksi total yang secara matematis dinyatakan dengan rumus:
Usaha atau bisnis dinyatakan layak (feasible) jika R/C rasio  > 0. Jika  R/C rasio  < 0 usaha  atau bisnis dinyatakan tidak layak, sedangkan jika R/C rasio = 0 usaha dinyatakan impas (Fitriadi & Nurmalina, 2008).

## HASIL DAN BAHASAN

## Pertumbuhan
Pertumbuhan panjang dan bobot benih ikan kakap putih yang dipelihara pada sistem resirkulasi dengan kepadatan  berbeda  tidak  berbeda  nyata  (P>0,05). Pertumbuhan panjang dan bobot akhir dari benih kakap putih dengan kepadatan 3.000 ekor/m 3 adalah 8,47 ±
Gambar 1. Model hatchery resirkulasi sederhana untuk pendederan kakap putih. Figure 1. Simple model of recirculating aquaculture system (RAS) of barramundi nursery.
pipa pema sukan bak p emel ihara an bak p enam pung filtra si triclin g  filt er pomp a air bak p enam pung an pipa pemb uang an prote in sk imm er injek tor  i ntern al  ID S000 0020 14
  100% x t W0 In Wt In SGR   TRTC ratio R/C  reari ng  ta nk Input pipe filtra tion reserv oir filter biolo gi biological filter filter fisik wate r  pum p tank reserv oir skimm er  pr otein outpu t  pip e
1,21 cm dan  10,26 ± 4,40 g;  dan kepadatan 4.500 ekor/m 3 memiliki panjang dan bobot rata-rata sebesar 8,29 ± 1,12 cm dan 9,35 ± 3,84 g. Hasil pada sistem sirkulasi kepadatan (1.500 ekor/m 3 ), rata-rata panjang akhir adalah 8,38 ± 0,11 cm dan bobot akhir sebesar, 10,56 ± 3,18 g (Gambar 2; Tabel 1).
Hasil tersebut menunjukkan bahwa ketersediaan ruang bukan menjadi faktor pembatas pertumbuhan pada pendederan kakap putih di bak dengan sistem resirkulasi. Hal ini berbeda dengan yang disampaikan oleh  Riche  et  al.  (2013)  menurunnya  pertumbuhan seiring dengan meningkatnya kepadatan merupakan sebuah gejala yang normal dan penebaran yang tinggi, ruang  gerak  ikan  menjadi  sempit  sehingga pertumbuhan ikan akan terhambat.
Kepadatan  yang  tinggi  juga  mempercepat penurunan  kualitas  air  budidaya,  akibat  akumulasi metabolit dan sisa pakan, sehingga berpengaruh besar terhadap pertumbuhan (Zonneveld et al., 1991).

## Sintasan
Sintasan  yang  diperoleh pada  pendederan  benih kakap  putih  dengan  kepadatan  yang  berbeda menunjukkan hasil yang berbeda nyata (P<0,05). Nilai sintasan setelah penelitian selama 28 hari diperoleh hasil  tertinggi  pada  kontrol  (C)  82,62  ±  1,75%; kemudian perlakuan (A) 48,80 ± 1,10%; dan perlakuan (B)  sebesar  42,7  ±  2,85%  (Gambar  3a).  Rendahnya sintasan pada perlakuan sistem RAS dapat disebabkan oleh tingginya kanibalisme dan penurunan kualitas air media karena sistem biofilter belum bekerja optimal (Tabel 2).
Kanibalisme  sangat  erat  hubungannya  dengan ukuran dan padat tebar terutama pemanfataan ruang gerak  pada  media  pemeliharaan  ikan.  Persentase kanibalisme tertinggi terlihat pada padat penebaran 4.500 ekor/m 3 sebesar 39,91%; diikuti padat penebaran 3.000  ekor/m 3 sebesar  33,18%;  dan  sirkulasi  1.500 ekor/m 3 sebesar  11,00%.  Hal  ini  dapat  disebabkan
Gambar 2. Pertumbuhan panjang (A) dan bobot (B) benih kakap putih selama pemeliharaan.
Figure 2. Total  length  (A)  and  body  weight  (B)  of  juvenile  barra-
mundi during experiment.
0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 D-0 D-7 D-14 D-21 D-28 Pan jan g (Le ng th ) ( cm ) Lama pemeliharaan (hari) / Rearing period (days) A (3,000 ekor (fish)/m3) B (4,500 ekor (fish)/m3) Sirkulasi/Circulation  (1,500 ekor (fish)/m3) 0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 D-0 D-7 D-14 D-21 D-28 B o b o t (W ei gh t) (g ) Lama pemeliharaan (hari) / Rearing period (days) A (3,000 ekor (fish)/m3) B (4,500 ekor (fish)/m3) Sirkulasi/Circulation  (1,500 ekor (fish)/m3) A (3,000 ekor (fish)/m 3 )
B (4,500 ekor (fish)/m 3 )
Sirkulasi/Circulation(1,500 ekor (fish)/m 3 )
A (3,000 ekor (fish)/m 3 ) B (4,500 ekor (fish)/m 3 ) Sirkulasi/Circulation(1,500 ekor (fish)/m 3 )
adanya perbedaan ukuran besar, sedang, dan kecil ikan di akhir penelitian. Upaya yang dapat dilakukan adalah pemisahan ukuran (grading) di mana ukuran ikan yang tidak  seragam  dapat  menyebabkan  kanibalisme, kompetisi  pakan,  oksigen,  dan  ruang.  grading dilakukan  ketika  ukuran  ikan  dalam  satu  bak pemeliharaan sudah jelas nampak perbedaan ukurannya (Gambar 3b).
Padat penebaran merupakan salah satu faktor yang berpotensi  memengaruhi  sintasan  dan  performansi ikan. Dengan demikian, penggunaan kepadatan yang tepat bisa meningkatkan profitabilitas sistem budidaya (Fairchild  &  Howell,  2001).  Namun,  kepadatan penebaran yang memadai bergantung pada berbagai faktor  seperti  umur  sistem,  ukuran  ikan,  kadar oksigen  terlarut,  jenis  dan  desain  sistem pemeliharaan  (El-sayed  &  Mamdouh,  2008).  Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepadatan penebaran tinggi menghasilkan limbah nitrogen dari sisa pakan dan  kotoran sisa  pakan dan  feses  ke dalam  sistem. Tren  mortalitas  terlihat  pada  hari  ke-12  (Gambar  4) yang mengindikasikan kekuatan  sistem sudah tidak mampu menahan beban limbah yang dihasilkan.

## Kualitas  Air
Padat penebaran ikan yang tinggi, air juga dapat menjadi  cepat  tercemar  dan  membuat  konsentrasi nitrit  dan  amoniak  menjadi  tinggi.  Siklus  nitrogen
juga terjadi dalam sistem resirkulasi yang merupakan salah  satu  elemen  penting  dalam  sistem  resirkulasi. Bakteri  berkembang  pada  spon,  bioball,  dan  bioblok sebagai media biofilter, dan memecah unsur hara dalam air  menjadi  bentuk  yang  dapat  dimanfaatkan  oleh bakteri.
Tidak ada perbedaan yang signifikan pada suhu, DO, dan  pH  di  antara  perlakuan  dengan  kepadatan  yang berbeda  (Tabel  2).  Dissolved  oxygen  (DO)  lebih  tinggi pada  kepadatan  yang  lebih  rendah  (Sharma  & Chakrabarti, 2003). Suhu air pada perlakuan RAS sangat konstan dibandingkan dengan kontrol berkisar antara 27,02°C-31,9°C selama periode pertumbuhan 28 hari. Amonia  (NH 3 ),  nitrit  (NO 2 ),  dan  pH  merupakan  para- meter  kualitas  air  yang  berperan  penting  pada pendederan kakap sistem RAS. Nilai amonia dan nitrit secara paralel terjadi peningkatan pada hari ke-12 pada kepadatan  4.500  ekor/m 3 ,  hal  ini  mengindikasikan bahwa sistem biofilter mampu bertahan sampai 12 hari. Hal ini berkorelasi dengan meningkatnya  total bakteri dan vibrio (Gambar 5). Untuk itu, perlu perbaikan sistem biofilter dalam menunjang mekanisme sistem RAS yang berkesinambungan.
Daya  dukung  RAS  sangat  kuat  dipengaruhi  oleh kemampuan sistem untuk membuang limbah nitrogen, terutama dalam bentuk amonia dan nitrat. Kapasitas RAS untuk menghilangkan limbah nitrogen tergantung pada  kapasitas  kompartemennya.  Sebagaimana
Tabel 1. Pengaruh perbedaan kepadatan penebaran pada pendederan ikan kakap putih  (Lates calcarifer) dengan sistem  RAS.
Table 1. The effects of different stocking densities to the growth of barramundi juvenile in the RAS.

## Sirkulasi
Circulating system 3.000 ekor/m 3 (1.14 kg/m 3 ) 4.500 ekor/m 3
(1.74 kg/m 3 ) 1.500 ekor/m 3 (0.60 kg/m 3 ) Panjang awal (Initial length ) (cm) 2.82 ± 0.18 2.83 ± 0.12 2.97 ± 0.25 Panjang  akhir (Mean final length ) (cm) 8.47 ± 1.21 a 8.29 ± 1.12 a 8.38 ± 0.11 a Pertumbuhan panjang mutlak (Mean length gain ) (cm) 5.65 ± 0.33 a 5.47 ± 0.54 a 5.41 ± 0.11 a Laju pertumbuhan panjang spesifik (%/hari -1 ) Specific growth rate (%.day -1 ) 3.92 ± 0.13 a 3.83 ± 0.23 a 3.70 ± 0.04 a Bobot awal (Initial weight ) (g) 0.38 ± 0.01 0.39 ± 0.06 0.41 ± 0.09 Bobot akhir (Mean final weight ) (g) 10.26 ± 4.40 a 9.35 ± 3.84 a 10.56 ± 3.18 a Pertumbuhan bobot mutlak (Mean weight gain ) (g) 9.88 ± 1.73 a 8.97 ± 1.75 a 8.88 ± 1.20 a
Laju pertumbuhan bobot spesisfik (%/hari -1 )
Specific growth rate (%.day -1 ) 11.73 ± 0.54 a 11.29 ± 0.64 a 11.60 ± 0.20 a Sintasan (Survival rate ) (%) 48.80  ±  1.10 42.7 ± 2.85 82.62 ±  1.75 Biomas awal  (Initial biomass)  (kg) 1.14 ± 0.04 1.74 ± 0.60 0.60 ± 0.08 Biomas akhir (Harvest biomass  (kg) 14.489 ± 1.91 11.738 ± 1.48 12.93 ± 1.13
Resirkulasi
Recirculating system
Kepadatan (Stocking density ) (kg m- 3 )
Parameter pertumbuhan Growth parameters
Gambar 3. Sintasan dan persentase kanibalisme benih (a); persentase perbedaan ukuran (b) ikan kakap putih, L. calcarifer yang dipelihara di sistem RAS dengan kepadatan berbeda.
Figure 3. Survival rate and canibalism (a); size different percentages (b) of juvenile barramundi, L. calcarifer during the experiment of different density in the RAS system.
0 20 40 60 80 100 A (3,000 ekor (fish)/ton) B (4,500 ekor (fish)/ton)
Kontrol Sirkulasi      =
1500 ekor/ton
Kontrol Resirkulasi = 1500 ekor/ton Pe rs en ta se (P er ce nt ag e (% ) Sintasan (Survival rate) 0 10 20 30 40 50 60 A = 3000 ekor/ton B = 4500 ekor/ton Kontrol Sirkulasi = 1500 ekor/ton Kontrol Resirkulasi = 1500 ekor/ton Pe rs en ta se u ku ran Si ze p er ce nt ag e (% ) Besar/Big (>8cm) Sedang/Medium (7-8 cm) Kecil/Small (<6 cm)
Gambar 4. Tren  kematian  ikan  kakap  putih,  L.  calcarifer  yang  dipelihara  di  sistem  RAS  dengan kepadatan berbeda.
Figure 4. Mortality  trend  of  juvenile  barramundi,  L.  calcarifer  during  the  experiment  in  he  RAS system.
0 50 100 150 200 0 10 20 30 Ju m la h k em at ia n ( ek o r) N um be r of d ea th ( fi sh ) Waktu pemeliharaan (hari) Time rearing (days) A1 A2 A3 B1 B2 B3 0 100 200 300 0 10 20 30 Ju m la h k em at ia n ( ek o r)
N um be r of d ea th ( fi sh ) Waktu pemeliharaan (hari) Time rearing (days) A4 A5 A6 B4 B5 B6 0 5 10 15 20 25 0 10 20 30 Ju m la h k em at ia n ( ek o r) N um be r of d ea th ( fi sh ) Waktu pemeliharaan (hari)… S1 S2 S3
Sintasan (Survival  rate) A (3,000 ekor (fish)/ton) B (4,500 ekor (fish)/ton) Kontrol sirkulasi: 1,500 ekor (fish)/ton Kontrol resirkulasi:
1,500 ekor (fish)/ton Besar (Big) (> 8 cm) Sedang (Medium) (7- 8 cm)
Kecil (Small) (< 6 cm) A (3,000 ekor (fish)/ton) B (4,500 ekor (fish)/ton)
Kontrol sirkulasi:
1,500 ekor (fish)/ton Kontrol resirkulasi: 1,500 ekor (fish)/ton
dinyatakan oleh Helfrich & Libey (1990); Schreier et al. (2010) kapasitas biofilter dipengaruhi oleh beberapa faktor,  termasuk  luas  permukaan  kompartemen biofilter, diversity  mikroba,  filter mekanis,  dan  debit output  resirkulasi.  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan bahwa  kepadatan  tebar  optimal  di  RAS  dapat ditingkatkan  dengan  meningkatkan  kapasitas biofilernya.

## Hematokrit
Pengamatan  nilai  hematokrit  dilakukan  untuk melihat perubahan yang terjadi pada pemeliharaan ikan kakap  putih  dengan  sistem  RAS.  Rata-rata  nilai hematokrit benih ikan kakap putih selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 3. Hematokrit dapat menjadi indikator untuk menentukan keadaan kesehatan ikan atau ikan dalam keadaan stres (Shiver & Grove, 2011).
Nilai hematokrit tertinggi terdapat pada perlakuan (A)  kepadatan  3.000  ekor/m 3 (44,37%);  selanjutnya kontrol  1.500  ekor/m 3 (40,00%);  dan  yang  terendah terdapat  pada  perlakuan  kepadatan  4.500  ekor/m 3 (36,14%). Nilai hematokrit pada ikan teleostei berkisar antara 20%-30% dan pada beberapa spesies ikan laut
sekitar 52,05% (Jawad et al., 2004). Hasil pemeriksaan terhadap hematokrit dapat dijadikan sebagai salah satu patokan untuk menentukan keadaan kesehatan ikan. Penurunan nilai hematokrit pada perlakuan B dapat diakibatkan oleh penurunan mutu air yang membuat ikan menjadi stres dan perubahan kondisi lingkungan. Hal ini sejalan dengan Ardiansyah & Fotedar (2015) bahwa perubahan kadar hematokrit dapat dipengaruhi oleh  dua  faktor,  yaitu  perubahan  parameter lingkungan,  serta  keadaan  fisiologis  ikan.  Pada perlakuan A, persentase hematokrit paling tinggi di antara perlakuan lainnya yang merupakan kondisi yang optimum untuk pendederan ikan kakap putih sistem RAS.

## Analisis  Usaha
Analisis usaha untuk menilai sejauh mana manfaat yang  dapat  diperoleh  dalam  melaksanakan  suatu kegiatan usaha. Hasil analisis usaha dari pendederan kakap putih dengan sistem RAS ini digunakan sebagai bahan  pertimbangan  dalam  mengambil  keputusan dengan  memperhitungkan  biaya  yang  digunakan terlihat pada Tabel 4.
Tabel 2. Nilai parameter kualitas air pada pendederan ikan kakap putih, L. calcarifer yang dipeliharan pada sistem RAS dengan kepadatan yang berbeda
Table 2. The value of water quality parameters in the RAS system during the experiment
A B C Suhu (Temperature ) (°C) 29.5 ± 0.4 29.5 ± 0.4 28.1 ± 3.8 Salinitas (Salinity ) (ppt) 25.0 ± 1.0 25.0 ± 1.0 25.0 ± 1.0 Oksigen terlarut (Dissolved oxygen ) (mg/L) 3.9 ± 0.5 3.5 ± 0.4 4.4 ± 0.2 pH 8.3 ± 1.0 8.2 ± 1.05 8.1 ± 0.0 Amonia (Ammonia ) (mg/L) 0.05-7.09 0.05-12.09 0.05-3.5 Nitrit (Nitrite ) (mg/L) >0.1-3 >0.1-13 >0.1-3
Perlakuan (Treatment ) Variabel (Variables )
Gambar 5. Keragaan total bakteri (a) dan total vibrio (b) di dalam biofilter selama penelitian. Figure 5. Total bacterial (a) and vibrio performance (b) in the biofilter during the experiment. 0 5000000 10000000 15000000 20000000 25000000 30000000 35000000 40000000 45000000 0 I IV VII X XIII XVI XIX XXII XXV Waktu sampling (hari) Time of sampling (days) Bak Biofilter Bak A Bak B Bak pembuangan (Disposal) 0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000 0 I IV VII X XIII XVI XIX XXII XXV Waktu sampling (hari) Time of sampling (days) Bak Biofilter Bak A Bak B Bak pembuangan (Disposal)
Tabel 3. Nilai hematokrit pada ikan  kakap putih, L. calcarifer yang dipelihara di sistem RAS dengan kepadatan berbeda
Table 3. Hematocryte value of barramundi juvenile , L. calcarifer during the experi- ment Perlakuan (Treatments ) Nilai rata-rata hematokrit Average value of haematocrit  (%) A (3,000 ekor (fish )/m 3 ) 44.37 ± 4.56 B (4,500 ekor (fish) /m 3 ) 36.14 ± 5.39 C (1,500 ekor (fish) /m 3 ) 40.00 ± 4.86
Tabel 4. Analisis usaha pendederan benih ikan kakap putih dengan sistem RAS sederhana Table 4. Business analysis of barramundi nursery using a simple RAS system
A (3,000 ekor/ind. ) B (4,500 ekor/ind. ) C (sirkulasi/circulation 1,500 ekor/ind. ) 1 a. - Bak fiber (Fibre tank ) 240.000                240.000 2.000.00 - Pompa (Pump ) 195.000                195.000                      150.000 - Blower 34.375                  34.375                      250.000 - Skimmer 440.000                440.000                                  - - Instalasi air (Water instalation ) 85.063                  85.063                      358.000 - Instalasi listrik (Electricity instalation ) 7.500                     7.500                         75.000 - Filter bag  dan lain-lain (Filter bag etc. ) 29.050                  29.050                      222.200 - Sewa lahan (Leasing land ) 225.000                225.000                      450.000 b. 248.017                248.017                      295.308 2 a. Benih (Seeds ) 9.000.000 13.500.000 4.500.000 b. Pelet (Pellets ) 6.440.000 10.905.000 3.220.000 c. Langganan daya (Electricity ) 3.500.000 3.500.000                      500.000 d. Obat dan vitamin (Medicines and vitamin ) 195.000                210.000                      195.000 e. Analisis kualitas air (Water quality analysis ) 180.000                180.000                                  - f. Biaya lainnya (Others ) 450.000                450.000                                  - g. Tenaga kerja (Labor ) 1.000.000 1.800.000 3.600.000 3 22.269.004 32.049.004 15.815.508 23.773.008 33.553.008 19.616.017 8.640                  12.960                           7.380 400                        400                              400 25.920.000 34.732.800 20.664.000 2.146.992 1.179.792 1.047.983 1.09 1.04 1.05 No. Harga produksi (Production cost ) ((Rp)/cm) Pendapatan kotor (Gross production ) (Rp) Pendapatan bersih (Net income ) (Rp)
R/C rasio (R/C ratio )
Biaya variabel (Variable cost ):
Total biaya produksi (Total Production cost ) Total biaya (Total cost ) (Rp) Produksi (ekor) sintasan (SR) Production (ind.) survival rate (SR)
Perlakuan (Treatments )
Penyusutan (Depreciation ): Bunga modal (Capital interest ) Uraian Description
Biaya tetap (Fixed cost ):
Pendapatan  usaha  yang  besar  tidak  selalu mencerminkan  tingkat  efisiensi  usaha  yang  tinggi. Usaha  pendederan  ikan  kakap  putih  dengan  sistem RAS sederhana ini dapat dinyatakan layak atau masih dalam  tingkat  efisiensi  apabila  nilai  R/C  rasio  lebih dari  satu  yang  artinya  nilai  penerimaan  sama  lebih besar dari total biaya, maka semakin besar nilai R/C rasio maka semakin besar pula tingkat efisiensi suatu perusahaan (Salim et al., 2013). Nilai R/C rasio usaha pada penelitian ini per siklus > 1 yang menunjukkan bahwa kelayakan ekonomis usaha pendederan sistem RAS layak untuk diusahakan. Namun demikian upaya perbaikan  sistem  resirkulasi  perlu  dikaji  sehingga dapat meningkatkan sintasan benih.

## KESIMPULAN
Aplikasi sistem resirkulasi (RAS) pada pendederan ikan kakap putih dapat dilakukan dengan penerapan kepadatan  3.000  ekor/m 3 .  Namun  demikian  sistem resirkulasi dapat diterapkan pada kegiatan produksi benih ikan kakap putih secara massal dengan beberapa penyempurnaan dari sistem RAS tersebut.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penelititan ini dibiayai oleh DIPA BBRBL-PP Gondol, Bali Tahun Anggaran 2018. Penulis mengucapkan terima kasih  kepada  Ibu  Prof.  Dr.  Haryanti  atas  segala masukan  dan  dukungan  pada  penelitian  ini,  serta seluruh staf teknisi bioteknologi atas segala bantuan selama berlangsungnya penelitian ini.

## DAFTAR  ACUAN
Ardiansyah & Fotedar, R. (2015). Water quality, growth and stress responses of juvenile barramundi (Lates calcarifer Bloch), reared at four different densities in  integrated  recirculating  aquaculture  systems. Aquaculture, DOI: 10.1016/ j.aquaculture.2016.03.001.
Chen, S., Coffin, D.E., & Malone, R.F. (1997). Sludge production  and  management  for  recirculating aquacultural systems. Journal of the World Aquacul- ture Society, 28(4), 303-315.
Drengstig, A. & Bergheim, A. (2013). Commercial land- based  farming  of  european  lobster  (Homarus gammarus L.) in recirculating aquaculture system (RAS)  using  a  single  cage  approach.  Journal  of Aquacultural Engineering, 53, 14-18.
El-sayed, A. & Mamdouh, K. (2008). Optimum water temperature  boosts  the  growth  performance  of nile  tilapia  (Oreochromis  niloticus)  fry  reared  in  a recycling  system.  Aquaculture  Research,  39,  670- 672. DOI: 10.1111/j.1365-2109.2008.01915.x.
Fitriadi, F. & Nurmalina, R. (2008). Analisis pendapatan dan  pemasaran  padi  organik  metode  system  of rice intensification (SRI): Kasus di Desa Sukagalih Kecamatan Sukaratu Kabupaten Tasikmalaya. Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, 11(1), 94-103.
Fairchild,  E.  &  Howell,  W.  (2001).  Optimal  stocking density  for  juvenile  winter  flounder, “Pseudopleuronectes americanus.” Journal of the World Aquaculture Society, 32(3), 300-308.
Gullian-Klanian,  M.  &  Arámburu-Adame,  C.  (2013). Performance of nile tilapia Oreochromis niloticus fin- gerlings in a hyper-intensive recirculating aquac- ulture system with low water exchange. J. Aquat. Res., 41(1), 150-162.
Helfrich,  L.A. &  Libey, G.  (1990). Fish  farming in  re- circulating aquaculture systems (RAS). Department of Fisheries and Wildlife. Sciences, Virginia Tech, New York.
Jawad, L.A., Al-Mukhtar, M.A., & Ahmed, H.K. (2004). The relationship between haematocrit and some biological parameters of the Indian shad, Tenualosa ilisha  (Family  Clupeidae).  Animal  Biodiversity  and Conservation, 27(2), 47-52.
Li, X., Liu, Y., & Blancheton, J.P. (2013). Effect of stock- ing  density  on  performances  of  juvenile  turbot (Scophthalmus maximus)  in  recirculating  aquacul- ture systems. Chinese J. Oceanol. Limnol., 31, 514- 522.
Malone, R. (2013). Recirculating aquaculture tank pro- duction systems. A review of current design prac- tice. Southern Regional Aquaculture Center (SRAC) Publication, No. 453, 11 pp.
Riche, M.,  Weirich, C.R., &  Wills, P.S.  (2013). Stock- ing density effects on production characteristics and  body  composition  of  market  size  cobia, Rachycentron  canadum,  reared  in  recirculating aquaculture  systems.  J.  World  Aquacult.  Soc.,  44, 259-266.
Salim, S.S., Ignatius, B., Suresh V.K., Pushkaran K.N., Salini,  K.P.R.,  &  Abhilash,  P.R.  (2013).  Economic analysis on the hatchery technology and growout of pearl spot (Etroplus suratensis). Journal of Fisher- ies, p. 1-20.
Sharma, J. & Chakrabarti, R. (2003). Role of stocking density on growth and survival of Catla, Catla catla, and Rohu, Labeo rohita, larvae and water quality in a recirculating system. J. App. Aquaculture, 14, 171- 178.
Schreier,  H.J.,  Mirzoyan,  N.,  &  Saito,  K.  (2010).  Mi- crobial diversity of biological filters in recirculat-
ing  aquaculture  systems.  Curr.  Opin.  Biotechnol., 21, 318-325. DOI: 10.1016/j.copbio.2010.03.011. PubMed: 20371171.
Shiver,  N.B.  &  Grove,  T.  (2011).  Hematocrit  and  he- moglobin determination in the mangrove killfish, Kryptolebias marmoratus. Georgia Journal of Science, 69(4), 123-130.
Timmons,  M.B.,  Ebeling,  J.M.,  Wheaton,  F.W., Summerfelt, S.T., & Vinci, B.J. (2002). Recirculat-
ing aquaculture systems. New York: Cayuga Aqua Ventures, Ithaca. NRAC Publication (Second Ed.).
Timmons, M.B. & Ebeling, J.M. (2007). Recirculating aquaculture. Northeastern Regional Aquaculture Center  (NRAC)  Publication  #01-007,  Michigan State  University,  Lansing.
Zonneveld,  N.E.,  Huisman,  A.,  &  Boon,  J.H.  (1991). Prinsip-prinsip  budidaya  ikan.  Jakarta:  Gramedia Pustaka Utama, 318 hlm.