Pertumbuhan Ikan Nila ( Oreochromis niloticus Linn.) yang Diberi Pakan Ampas Kelapa Fermentasi dengan Aspergillus niger
Growth of Tilapia ( Oreochromis niloticus Linn.) Feeded by Fermented Coconut
Pulp with Aspergillus niger
Lia Resa Sinaga, Ari Hepi Yanti *) , Tri Rima Setyawati Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Tanjungpura *E-mail: ari.hepi.yanti@fmipa.untan.ac.id

## ABSTRACT
Coconut  pulp  fermented  with Aspergillus  niger can  be  used  as  an  alternative  ingredient  in  the manufacture of tilapia ( O. niloticus ) feed. This study aims to determine the nutritional content of fermented  coconut  dregs  and  the  growth  of  tilapia  after  being  fed  a  feed  made  from  fermented coconut  dregs  with Aspergillus  niger .  Tilapia  ( O.  niloticus )  feed  is  made  by  mixing  fermented coconut pulp and artificial feed. The combination of feed used in this study was A (control, 100% artificial  feed),  B  (10%  coconut  pulp:  90%  artificial  feed),  C  (20%  coconut  pulp:  80%  artificial feed), D (30% coconut pulp : artificial feed 70%), E (coconut pulp 40%: artificial feed 60%) and F (coconut pulp 50%: artificial feed 50%). Based on the proximate analysis that has been carried out, it  shows  that  treatment  B  has  the  most  optimal  nutritional  content  for  tilapia  ( O.  niloticus ).  The nutritional content of  feed B was 7.26% water content, 7.19% ash, 23,21% crude protein, 8,93% crude fat and 16,23% crude fiber. The results showed that  treatment B gave the  most  significant growth rate and relative growth rate of 0,77 g/day and 3,04%.
Keywords: Aspergillus niger , Coconut pulp, Fermentation, Proximate, Growth.

## PENDAHULUAN
Ikan  nila  merupakan  salah  satu  komoditas potensial di bidang perikanan air tawar. Dalam proses  budidaya  ikan,  faktor  terpenting  adalah ketersediaan  pakan  dalam  jumlah  yang  cukup dan  mengandung  nutrisi  yang  diperlukan  oleh ikan seperti karbohidrat, protein, lemak, mineral dan  vitamin  (Nugraha,  2020).  Kandungan nutrisi pakan, kesesuaian ukuran pakan dengan bukaan  mulut  ikan  dan  daya  kecernaan  pakan merupakan  kriteria  yang  harus  diperhatikan dalam memilih jenis pakan ikan.
Pakan  ikan  yang  biasa  digunakan  oleh peternak dapat berupa pakan alami dan buatan. Pakan ikan alami merupakan pakan hidup bagi larva  ikan  yang  mencakup  fitoplankton, zooplankton dan bentos. Pakan buatan merupakan pakan yang dibuat dengan komposisi  bahan  didasarkan  pada  nutrisi  yang diperlukan  ikan  dalam  bentuk  pellet  (Alfian et al ., 2022).
Karakteristik  pelet  yang  sesuai  dengan standar  kebutuhan  ikan  mengandung  protein kasar  berkisar  25-30%,  serat  kasar  8%,  lemak kasar 5%, abu 13% dan air 12 % (SNI, 2006). Namun  pakan  buatan  memiliki  harga  yang tergolong  cukup  tinggi,  sehingga  menjadi penghambat  dalam  pengembangan  produksi ikan.  Salah  satu  bahan  alternatif  yang  dapat dimanfaatkan  sebagai  pakan  ikan  yaitu  ampas
kelapa. Ampas kelapa merupakan limbah rumah tangga  yang  mudah  didapatkan  yang  memiliki kandungan  nutrisi  untuk  dimanfaatkan  sebagai bahan  pembuatan  pakan  ikan  nila.  Analisis proksimat yang telah dilakukan pada penelitian ini menunjukkan bahwa ampas kelapa memiliki kandungan nutrisi seperti protein 6,39%, lemak 49,10%, serat kasar 8,99%, abu 70,65%, dan air 0,67%.
Pemanfaatan  ampas  kelapa  sebagai  bahan pakan  ikan  nila  memiliki  kendala  berupa kandungan lemak kasar yang tinggi. Pakan yang tersusun atas lemak yang tinggi, akan memiliki nilai  daya  cerna  yang  rendah  (Haetami  & Sastrawibawa,  2005).  Akibat  dari  rendahnya nilai  kecernaan  pakan  ini,  energi  yang digunakan  untuk  proses  metabolisme  menjadi sangat  tinggi,  sehingga  porsi  energi  yang digunakan untuk pertumbuhan menjadi berkurang.  Selain  itu,  ampas  kelapa  juga memiliki  kandungan  protein  kasar  yang tergolong  rendah  sebesar  5,6%  (Wulandari et al ., 2018).
Salah  satu  nutrisi  yang  harus  terpenuhi dalam  pakan  adalah  protein.  Untuk  mengatasi hal  tersebut  dapat  dilakukan  suatu  teknik  yang dapat memecah atau menyederhanakan kandungan  serat  kasar  dalam  ampas  kelapa. Teknik  ini  dapat  dilakukan  dengan  cara fermentasi  menggunakan Aspergillus  niger .
Jamur  ini  dapat  memfermentasi  ampas  kelapa dan  mengoptimalkan  kandungan  nutrisi  yang terdapat  pada  ampas  kelapa.  Menurut  hasil penelitian  Kurniawan et  al. (2015),  fermentasi ampas  kelapa  dengan  menggunakan  jamur A. niger dapat  meningkatkan  kadar  protein  kasar sebesar  11,84%.  Semakin  tinggi  kadar  protein dalam pakan maka kualitas pakan semakin baik. Selain menggunakan A. niger , fermentasi pakan ikan  nila  juga  dapat  memanfaatkan  mikroba probiotik.  Menurut  hasil  penelitian  Soedibya (2013),  ikan  nila  yang  diberi  pakan  dengan kandungan  mikroba  probiotik  sebesar  15% memberikan  nilai  laju  pertumbuhan  spesifik sebesar 18% per harinya. Hal ini menunjukkan bahwa  kandungan  protein  yang  tinggi  sangat membantu meningkatkan kecernaan ikan nila.
Pakan komersil atau yang biasa disebut pelet sangat lazim digunakan oleh peternak. Penggunaan pakan komersil sebagai pakan ikan nila  dapat  menyebabkan  akumulasi  amonia sehingga  menurunkan  kualitas  air  (Rohmana, 2009).  Selain  itu,  pakan  komersil  memiliki harga  yang  tergolong  tinggi.  Hal  ini  dapat
menyebabkan  turunnya  produksi  ikan  dalam peternakan.  Penggunaan  ampas  kelapa  sebagai bahan  pakan  ikan  nila  diharapkan  dapat menekan biaya produksi ikan nila dalam usaha peternakan.  Tujuan  penelitian  ini  adalah mengetahui  kandungan  nutrisi  ampas  kelapa setelah  difermentasi  oleh A.  niger dan mengetahui  pertumbuhan  ikan  nila  setelah diberi  pakan  berbahan  ampas  kelapa  yang difermentasi dengan A. niger .

## METODE
Bahan yang digunakan dalam pembuatan pakan ikan nila  adalah  air  bersih,  ampas  kelapa,  dedak  halus, isolat  jamur A.  niger ,  minyak  ikan,  premix,  tepung ikan,  tepung  jagung,  tepung  kedelai  dan  tepung tapioka.    Perhitungan  formulasi  bahan  untuk  pakan Ikan  nila  ( O.  niloticus )  dilakukan  dengan  metode Square  Pearson (Tabel  1).  Perhitungan  metode  ini menggunakan  kandungan  protein  kasar  pada  setiap bahan.  Kandungan  protein  kasar  pada  tepung  ikan 64,49%,  tepung  kedelai  39,06%,    tepung  jagung 12,04%, dedak halus 9,14% dan tepung tapioka 5 %. Kandungan protein yang ingin dihasilkan pada pakan sebesar 25%.
Tabel 1. Formulasi Bahan untuk Pakan Ikan Nila ( O. niloticus ) pada setiap Perlakuan Perlakuan Ampas kelapa (gr) Bahan Pakan Buatan Tepung Ikan (gr) Tepung Kedelai (gr) Tepung Jagung (gr) Dedak Halus (gr) Tepung Tapioka (gr) Minyak Ikan Premix PA(100% Pakan Buatan, Pakan Kontrol) 0 286 286 116 116 116 75 5 PB (ampas kelapa 10% : pakan buatan 90%) 100 257,4 257,4 104,4 104,4 104,4 67,5 4,5 PC (ampas kelapa 20% : pakan buatan 80%) 200 228,8 228,8 92,8 92,8 92,8 60 4 PD (ampas kelapa 30% : pakan buatan 70%) 300 200,2 200,2 81,2 81,2 81,2 52,5 3,5 PE (ampas kelapa 40% : pakan buatan 60%) 400 171,6 171,6 69,6 69,6 69,6 45 3 PF (ampas kelapa 50% : pakan buatan 50%) 500 143 143 58 58 58 37,5 2,5
Prosedur  pembuatan pakan  dimulai  dengan  cara ampas  kelapa  dikeringkan  di  bawah  sinar  matahari sampai kering, dihaluskan dan ditambah air sebanyak 200  ml,  ampas  kelapa  kemudian  dikukus  selama  15 menit.  Kemudian  serbuk  jamur A.  niger sebanyak 10%  dari  total  berat  ampas  kelapa  dicampur  dalam ampas kelapa dan ditutup rapat dengan plastik. Waktu fermentasi  dilakukan  selama  2  hari  dengan  3  kali pengulangan.
Total  berat  yang  dibuat  pakan  untuk  masing- masing perlakuan sebesar 1000 gr. Pembuatan pakan buatan  ikan  nila  dilakukan  dengan  mencampurkan semua bahan baku yaitu tepung ikan, tepung kedelai, tepung  jagung,  dedak  halus,  ampas  kelapa  hasil fermentasi, tepung tapioka, minyak ikan dan premix. Selanjutnya  campuran  bahan  tersebut  dicetak menjadi  butiran  dengan  menggunakan  mesin penggiling pelet. Kemudian dikeringkan dengan cara
dijemur  di  bawah  sinar  matahari  sampai  berwarna kecokelatan. Selanjutnya dilakukan analisis proksimat di Laboratorium Pakan Ternak,
Kalimantan  Barat  untuk  mengetahui  kadar  protein kasar, kadar serat  kasar, kadar serat kasar,  kadar air dan kadar abu pakan.
Percobaan dilakukan  dengan  mencampur  ampas kelapa  dan  pakan  buatan  (tepung  ikan,  tepung kedelai, tepung jagung, tepung tapioka, minyak ikan, premix dan dedak halus) dengan perbandingan yaitu PA (100% pakan buatan, sebagai kontrol), PB (ampas kelapa 10% : pakan buatan 90%), PC (ampas kelapa 20% : pakan buatan 80%), PD (ampas kelapa 30% : pakan buatan 70%), PE (ampas kelapa 40% : pakan buatan  60%)  dan  PF  (ampas  kelapa  50%  :  pakan buatan 50%).
Ikan nila sebanyak 3 ekor dimasukkan ke dalam masing-masing  wadah  pemeliharaan  ukuran  10  L. Aklimasi dilakukan dengan memasukkan benih ikan nila ke dalam wadah pemeliharaan ukuran 10 L dan diberi pakan buatan (pakan kontrol) selama 1 minggu. Benih  ikan  nila  yang  sudah  diaklimasi  lalu dipuasakan  selama  24  jam  kemudian  ditimbang bobotnya sebagai data awal. Pemeliharaan hewan uji dilakukan  selama  30  hari  dan  selama  pemeliharaan ikan diberi pakan dengan frekuensi pemberian pakan sebanyak dua kali sehari yaitu pada pukul 08.00 dan 16.00  WIB.  Pemberian  pakan  sebanyak  3%  dari bobot tubuh total ikan (Febri et al. , 2020). Pada hari ke-0, 10, 20, dan 30 dilakukan pengamatan panjang dan bobot tubuh ikan, kematian ikan dan uji kualitas air (suhu, DO, pH, CO 2 dan NH 3 ).
Variabel pengukuran terdiri dari :
1. Derajat  kelangsungan  hidup  (sintasan)  menurut Effendi  dalam  Fuad  (1996)  dihitung  dengan rumus :
S = Nt No × 100 %
Keterangan : S    : Derajat kelangsungan hidup (sintasan) Nt   : Jumlah ikan di akhir penelitian No  : Jumlah ikan di awal penelitian
2. Laju  pertumbuhan  atau  Growth  rate  (GR) dihitung dengan menggunakan rumus :
SGR = Wt−Wo
t
Keterangan : SGR : Laju pertumbuhan (g/hari) Wt    : Berat akhir ikan (g)
Wo   : Berat awal ikan (g)
t      : Lama waktu perlakuan (hari)
3. Laju  Pertumbuhan  relatif  menggunakan  rumus sebagai berikut :
h = Wt−Wo Wo × 100 %
Keterangan : h    : laju pertumbuhan relatif Wt : Berat akhir ikan nila (g)
Wo : Berat awal ikan nila (g) (Effendi, 1978)
4. Efisiensi  pakan  (FE)  menurut  Effendi et  al .,
(2006) dihitung dengan rumus :
FE = Wt+D− Wo F x 100%
Keterangan : Wt : Berat akhir ikan nila (g) Wo : Berat awal ikan nila (g) D    : Berat ikan nila yang mati (g) F     : Berat pakan yang diberikan (g)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pakan yang digunakan sebagai pakan ikan nila ( O.  niloticus )  terdiri  atas  6  kombinasi.  Salah satu komposisi yang digunakan dalam pembuatan pakan tersebut adalah ampas kelapa yang  difermentasi  terlebih  dahulu  dengan memanfaatkan  isolat A.  niger .  Hasil  analisis proksimat menunjukkan bahwa pakan B (ampas kelapa  10%  :  pakan  buatan  90%)  memiliki kandungan  nutrisi  yang  paling  baik.  Pakan  B memiliki  kandungan  protein  kasar  yang  tinggi dan  lemak  kasar  yang  rendah  dibandingkan pakan yang lainnya sebesar 23,21% dan 8,93% (Tabel 2). Ampas kelapa merupakan salah satu bahan  alternatif  yang  dapat  digunakan  sebagai pakan  ikan  nila  ( O.  niloticus ).  Namun dibutuhkan  proses  fermentasi  dengan  jamur A. niger untuk meningkatkan kandungan nutrisinya sehingga cukup baik untuk kebutuhan ikan  nila  ( O.  niloticus ).  Kandungan  nutrisi ampas  kelapa  sebelum  fermentasi  yaitu  kadar air  70,65%,  abu  0,67%,  protein  kasar  6,39%, lemak  kasar  49,10%  dan  serat  kasar  8,99%. Ampas  kelapa  yang  sudah  terfermentasi memiliki ciri-ciri yaitu tercium bau menyengat dan  tengik,  terlihat  miselium  berwarna  putih yang  menyebar  pada  permukaan  ampas  kelapa dan ampas kelapa menjadi lebih lembab. Protein kasar  yang  terkandung  dalam  ampas  kelapa meningkat  setelah  difermentasi  selama  2  hari menjadi 16,05%.
Pakan  dengan  kandungan  nutrisi  yang optimal sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan bobot dan panjang tubuh ikan nila ( O.  niloticus ).  Pada  penelitian  ini  kandungan nutrisi  pakan  yang  paling  optimal  untuk pertumbuhan  ikan  nila  ( O.  niloticus )  adalah pakan  B.  Kandungan  nutrisi  pakan  B  adalah kadar  air  7,26%,  abu  7,19%,  protein  kasar 23,21%,  lemak  kasar  8,93%  dan  serat  kasar 16,23%.
Pakan B merupakan pakan yang menggunakan  kombinasi  ampas  kelapa  yang paling  rendah  sebesar  10%,  sedangkan  yang
paling tinggi pada pakan F sebesar 50%. Hasil analisis  proksimat  yang  telah  dilakukan menunjukkan  bahwa  pakan  B  dan  F  memiliki kandungan  protein  kasar  sebesar  23,21%  dan 15,64%, sedangkan lemak kasar yang terkandung dalam pakan B dan F sebesar 8,93% dan  18,19%.  Kandungan  protein  kasar  dari pakan  B  merupakan  kandungan  protein  kasar
yang  paling  tinggi,  sedangkan  lemak  kasar pakan  B  merupakan  lemak  kasar  yang  paling rendah  dibandingkan  pakan  yang  lainnya, sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa  kombinasi ampas  kelapa  yang  paling  optimal  dalam pembuatan pakan ikan nila ( O. niloticus ) tidak lebih dari 10%.
Tabel 2. Hasil Analisis Proksimat Pelet Ikan Nila ( Oreochromis niloticus Linn.) Jenis Sampel Air (%) Abu (%) Protein Kasar (%) Lemak Kasar (%) Serat Kasar (%) Ampas kelapa sebelum fermentasi 70.65 0,67 6,39 49,10 8,99 Ampas kelapa setelah fermentasi 18,49 - 16.15 - 25,50 A (kontrol, pelet buatan 100%) 7,39 7,29 18,66 10,11 17,52 B (ampas kelapa 10% : pelet buatan 90%) 7,26 7,19 23,21 8,93 16,23 C (ampas kelapa 20% : pelet buatan 80%) 7,29 6,43 17,92 12,94 17,52 D (ampas kelapa 30% : pelet buatan 70%) 6,81 6,18 17,37 14,26 15,95 E (ampas kelapa 40% : pelet buatan 60%) 7,15 5,70 15,07 17,55 16,71 F (ampas kelapa 50% : pelet buatan 50%) 6,83 5,58 15,64 18,19 15,75 Pemberian pakan ikan nila ( O. niloticus ) dari masing-masing perlakuan memberikan pertambahan  bobot  tubuh  ikan  nila  yang berbeda-beda.  Pertambahan  bobot  tubuh  ikan nila  pada  hari  ke-30  yang  paling  tinggi  terjadi pada ikan nila ( O. niloticus ) yang diberi pakan B  (ampas  kelapa  10%  :  pakan  buatan  90% sebesar 22,82 g, sedangkan pertambahan bobot tubuh yang paling rendah terjadi pada perlakuan E  (ampas  kelapa  40%  :  pakan  buatan  60%) sebesar 15,93 g (Tabel 3).
Hasil pengukuran bobot dan panjang tubuh ikan  nila  ( O.  niloticus )  menunjukkan  bahwa perlakuan  B  memberikan  pertambahan  bobot dan panjang tubuh ikan nila ( O. niloticus ) yang paling  tinggi,  sedangkan  yang  paling  rendah adalah perlakuan E. Pertambahan panjang tubuh ikan nila ( O. niloticus ) yang paling tinggi adalah B,  sedangkan  yang  paling  rendah  adalah perlakuan  D.  Hal  ini  disebabkan  karena kandungan  protein  kasar  yang  terkandung dalam  pakan  B  yang  paling  mendekati  nilai optimal  yang  dibutuhkan  ikan  nila  dalam pertumbuhannya.
Kadar protein kasar yang cukup baik dalam pakan akan membantu pertumbuhan  bobot dan panjang tubuh ikan nila secara signifikan. Laju pertumbuhan  ikan  akan  meningkat  seiring dengan meningkatnya kadar protein kasar dalam pakan  yang  dikonsumsi.  Protein  dalam  pakan dapat  digunakan  untuk  pemeliharaan  tubuh, pertumbuhan jaringan dan penggantian jaringan yang rusak. Protein kasar akan dipecah menjadi asam  amino  yang  mudah  diserap  oleh  ikan
(Handajani,  2006).  Proses  pemecahan  ini dilakukan  dengan  bantuan  enzim  pencernaan. Enzim  adalah katalisator  biologis yang disekresikan oleh sel untuk proses metabolisme dalam tubuh. Enzim pencernaan yang digunakan  dalam  penyerapan  protein  adalah enzim protease.
Berdasarkan SNI (2006) kadar lemak kasar maksimal untuk ikan nila ( O. niloticus ) sebesar 8%.  Pada  penelitian  ini  pakan  yang  memiliki kandungan  lemak  kasar  yang  paling  rendah adalah  pakan  B  (Tabel  2).  Lemak  kasar  yang terkandung  dalam  ampas  kelapa  sebelum difermentasi  sebesar  49,10%,  namun  setelah dilakukan  fermentasi  dengan A.  niger dan ditambahkan  pakan  buatan  90%  terjadi penurunan  lemak  kasar  menjadi  8,93%. Penurunan  lemak  kasar  ini  sangat  diperlukan sehingga  pakan  dapat  memenuhi  standar kebutuhan nutrisi ikan nila nila ( O. niloticus ). Lemak  kasar  merupakan  salah  satu  nutrien penting  dan  sumber  energi  dengan  nilai  kalori tinggi bagi ikan nila ( O. niloticus ). Kadar lemak kasar  yang  optimal  dalam  pakan  akan membantu  pertumbuhan  ikan  ( O.  niloticus ). Pakan B memiliki kandungan lemak kasar yang paling  rendah  yaitu  sebesar  8,93%,  sedangkan pakan  B,  C,  D,  E  dan  F  memiliki  kandungan lemak  kasar  yang  cukup  tinggi  yaitu  sebesar 10,11%, 12,94%, 14,26%, 17,55% dan 18,19%. Kadar lemak kasar dalam pakan B masih dalam batas  toleransi  sehingga  tidak  menyebabkan terganggunya proses metabolisme dalam tubuh ikan  nila  ( O.  niloticus ),  sehingga  ikan  nila
( O.  niloticus )  yang  diberi  pakan  B  memiliki pertumbuhan yang paling tinggi.
Tabel  3.  Pertambahan  Bobot  (g)  Tubuh  Ikan Nila  ( Oreochromis  niloticus Linn.) Selama 30 Hari Pemeliharaan Perlakuan Hari ke- 10 20 30 A 4,82 10,48 21,27 B 5,48 12,05 22,82 C 4,85 10,75 19,63 D 4,43 10,22 17,90 E 4,37 9,27 15,93 F 4,90 10,00 16,92
Berdasarkan  tabel  di  bawah  ini  ikan  nila ( O.  niloticus )  yang  diberi  pakan  B  memiliki pertambahan  panjang  tubuh  yang  paling  tinggi sebesar  4,13  cm,  sedangkan  pertambahan panjang  tubuh  yang  paling  rendah  terjadi  pada perlakuan D sebesar 2,83 cm (Tabel 4).
Tabel  4.      Pertambahan  Panjang  (cm)  Tubuh Ikan  Nila  ( O.  niloticus Linn.)
Selama 30 Hari Pemeliharaan Perlakuan Hari ke- 10 20 30 A 1,05 2,50 3,65 B 1,43 2,77 4,13 C 1,07 2,12 3,30 D 1,08 1,92 2,83 E 1,15 2,37 3,28 F 0,67 1,85 3,23
Berdasarkan  hasil  analisis  variansi  pada tabel  di  bawah,  pertambahan  bobot  tubuh  ikan nila ( O. niloticus ) menunjukkan bahwa ikan nila ( O.  niloticus )  yang  diberi  pakan  dengan perlakuan  A  tidak  berbeda  nyata  dengan  B, namun  berbeda  nyata  dengan  C,  D,  E  dan  F. Hasil  analisis  variansi  pada  pertambahan panjang  tubuh  ikan  nila  ( O.  niloticus )  yang diberi perlakuan B tidak berbeda nyata dengan A, namun berbeda nyata dengan C, D, E dan F (Tabel 5).
Hasil  analisis  varians  (Anava)  untuk  bobot tubuh  ikan  nila  ( O.  niloticus )  menunjukkan bahwa  perlakuan  C,  D,  E  dan  F  tidak memberikan  perbedaan  nyata  terhadap  selisih awal-akhir bobot tubuh ikan nila ( O. niloticus ), namun berbeda nyata terhadap perlakuan A dan B. Hasil analisis varians (Anava) untuk panjang tubuh  ikan  nila  ( O.  niloticus )  menunjukkan
bahwa kelompok A, C, D, E dan F tidak terdapat perbedaan nyata terhadap pertambahan panjang tubuh  ikan  nila  ( O.  niloticus ),  namun  berbeda nyata dengan perlakuan B. Pertambahan bobot tubuh ikan nila ( O. niloticus ) yang paling tinggi pada  perlakuan  B  sebesar  22,82  g,  sedangkan yang  paling  rendah  pada  perlakuan  E  sebesar 15,93 g.
Tabel  5.    Hasil  Uji  Statistik  Pemberian  Pakan Ampas  Kelapa  Hasil  Fermentasi dengan A.  niger terhadap  Selisih Awal  (0  Hari)  dan  Akhir  (30  Hari) Bobot  (g)  dan  Panjang  (cm)  Tubuh Ikan Nila ( O. niloticus ) Perlakuan Variabel Pengukuran Bobot Tubuh Panjang Tubuh A 21,48 ± 0,79 a 3,65 ± 0,30 a B 22,48 ± 2,07 ab 4,23 ± 0,51 ab C 19,63 ± 0,92 c 3,13 ± 0,75 ac D 17,90 ± 0,79 cd 2,83 ± 0,21 cde E 15,90 ± 1,53 e 3,28 ± 0,74 acde F 17,25 ± 2,11 ef 3,23 ± 0,41 acdef
Keterangan : Simbol yang berbeda pada kolom yang sama  menunjukkan perbedaan nyata, p < 0,05
Kombinasi  pakan  ampas  kelapa  fermentasi dan  pakan  buatan  memberikan  pengaruh terhadap  laju  pertumbuhan,  laju  pertumbuhan relatif  dan  efisiensi  pakan  sebesar  0,77  g/hari, 3,04%  dan  41,40%,  sedangkan  nilai  sintasan paling tinggi sebesar 78% (Tabel 6).
Hasil analisis varians laju pertumbuhan ikan nila  ( O.  niloticus )  menunjukkan  bahwa perlakuan  B  berbeda  nyata  terhadap  perlakuan C, D, E dan F. Laju pertumbuhan ikan nila ( O. niloticus )  paling  tinggi  pada  perlakuan  B sebesar  0,77  g/hari,  sedangkan  yang  terendah adalah  E  sebesar  0,53  g/hari.  Perlakuan  yang memberikan  laju  pertumbuhan  relatif  ikan  nila ( O. niloticus ) paling tinggi adalah perlakuan B sebesar  3,04%,  sedangkan  perlakuan  yang paling rendah adalah perlakuan F sebesar 1,39% (Tabel  6).  Menurut  penelitian  Arianti,  et  al., (2015) ikan nila ( O. niloticus ) yang diberi pakan mengandung  ikan  asin  bawah  standar  (IABS) memberikan  laju  pertumbuhan  relatif  sebesar 2,37%,  sedangkan  pada  penelitian  Arafah (2021),  ikan  nila  ( O.  niloticus )  yang  diberi pakan pakan simbiotik Bacillus subtilis dengan dosis yang berbeda memberikan laju pertumbuhan spesifik sebesar 31,33%.
Tabel  6.  Laju  Pertumbuhan,  Laju  Pertumbuhan  Relatif,  Efisiensi  Pakan  dan  Sintasan  Ikan  Nila ( O. niloticus ) yang Diberi Pakan Ampas Kelapa Hasil Fermentasi dengan A. niger Perlakuan Laju Pertumbuhan (g/hari) Laju Pertumbuhan Relatif (%) Efisiensi Pakan (%) Sintasan (%) A 0,72 ± 0,27 a 2,10 31,50 78 B 0,77 ± 0,69 ab 3,04* 41,40* 78 C 0,65 ± 0,31 c 1,95 28,02 78 D 0,59 ± 0,28 cd 1,52 23,73 78 E 0,53 ± 0,50 e 1,68 31,72 67 F 0,58 ± 0,70 ef 1,39 22,16 78
Tabel 7. Kualitas Air yang Digunakan Ikan Nila ( O. niloticus ) Selama Masa Pemeliharaan Perlakuan Suhu (℃) pH DO (mg/L) NH 3 (mg/L) A 28-29 7 5 0,25-1,50 B 28-29 7 5-8 0,25-5,00 C 28-29 6,5-7 5-8 0,25-5,00 D 28-29 6,5-7 5-8 0,25-1,50 E 28-29 6,5-7 5-8 0,25-5,00 F 28-29 6,5-7 5 0,25-1,50 Pakan  B  merupakan  pakan  yang  memiliki kandungan  nutrisi  paling  baik  dibandingkan pakan C, D, E dan F. Kandungan protein kasar yang paling tinggi dan lemak kasar yang paling rendah  memberikan  pertumbuhan  ikan  nila ( O. niloticus ) yang paling tinggi baik pada bobot tubuh  maupun  panjang  tubuh  ikan  nila ( O.  niloticus ).  Namun,  pakan  B  memiliki kekurangan  pada  kandungan  serat  kasarnya yang  cukup  tinggi  yaitu  sebesar  16,23%. Menurut  Kordi  (2009)  serat  kasar  yang terkandung dalam pelet ikan nila ( O. niloticus ) tidak  boleh  melebihi  dari  angka  8%  karena dapat  memengaruhi  daya  cerna  ikan  nila ( O. niloticus ).
Perlakuan  C, D, E dan  F  merupakan pakan dengan kandungan nutrisi kurang sesuai dengan kandungan nutrisi optimal yang dibutuhkan ikan nila  ( O.  niloticus ).  Kandungan  protein  kasar yang  berkisar  15,00-18,66%  kurang  optimal untuk  memberikan  pertumbuhan  ikan  nila ( O.  niloticus )  yang  signifikan.  Menurut Ramadhan et al (2022) pakan yang dikonsumsi ikan  nila  ( O.  niloticus )  harus  mengandung protein  kasar  berkisar  25-30%.  Selain  itu, kandungan  lemak  kasar  dan  serat  kasar  yang terdapat pada pakan C, D, E dan F cukup tinggi berkisar dari 10,11-18,19% dan 15,75-17,52%.
Berdasarkan penelitian Elyana (2010)
kandungan protein kasar, lemak kasar dan serat kasar  pada  pakan  ikan  nila  ( O.  niloticus )  yang diberi  penambahan  25%  ampas  kelapa  hasil fermentasi  dengan Aspergillus  oryzae yaitu sebesar 23,46%, 12,23% dan 6,03%.
Efisiensi  pakan  yang  paling  tinggi  adalah pakan B (ampas kelapa 10% dan pakan buatan 90%)  sebesar  41,40%,  sedangkan  yang  paling rendah  adalah  pakan  F  sebesar  22,16%  (Tabel 6). Hal ini disebabkan karena kandungan nutrisi pakan B yang sesuai untuk kebutuhan ikan nila ( O.  niloticus ).  Kandungan  protein  kasar  yang paling  tinggi  memberikan  pertumbuhan  ikan nila  ( O.  niloticus )  yang  paling  signifikan, sedangkan  kandungan  lemak  kasarnya  yang paling  rendah  dibandingkan  pakan  yang  lain sehingga  tidak  menghambat  daya  cerna  ikan nila ( O. niloticus ).
Jumlah  kandungan  nutrisi  yang  melewati batas  toleransi  atau  nilai  optimal  pada  pakan ikan nila ( O. niloticus ) dapat memengaruhi daya cerna ikan nila ( O. niloticus ). Daya cerna adalah kemampuan untuk mencerna pakan yang masuk ke  dalam  pencernaan  ikan  nila  ( O.  niloticus ), sedangkan  bahan  yang  tidak  diekskresikan adalah bahan tercerna. Kandungan lemak kasar dan  serat  kasar  pada  pakan  C,  D,  E  dan  F menyebabkan  pertumbuhan  bobot  dan  panjang tubuh ikan nila ( O. niloticus ) rendah.
Hal  ini  diakibatkan  karena  energi  yang dihasilkan  ikan  nila  ( O.  niloticus )  habis digunakan  karena  mencerna  lemak  kasar  dan serat kasar yang terlalu tinggi.
Pengukuran kualitas air terdiri dari suhu, pH, oksigen terlarut (DO) dan kadar amoniak (NH 3 ). Kualitas air yang paling ideal yaitu suhu 29℃, pH 7, oksigen terlarut (DO) 8  mg/L dan  kadar amoniak (NH 3 ) 5mg/L (Tabel 7). Tingkat kelangsungan hidup adalah kemampuan  ikan  untuk  bertahan  hidup  selama
masa  pemeliharaan.  Ikan  nila  ( O.  niloticus ) yang digunakan pada penelitian ini adalah ikan nila yang diambil dari tempat budidaya ikan nila di Bengkayang dengan bobot tubuh 7,56-16,25 g. Ikan nila ( O. niloticus ) yang hidup di habitat alam kemudian diadaptasikan dengan lingkungan,  kondisi  air  dan  pakan  yang  akan digunakan  selama  masa  pemeliharaan.  Hal  ini tentunya akan sangat berdampak bagi kelangsungan  hidup  ikan  ( O.  niloticus ),  jika kualitas  air  dan  pakan  yang  digunakan  tidak sesuai  dengan  kebutuhan  optimal  ikan  nila ( O.  niloticus )  maka  dapat  mengakibatkan kematian.  Untuk  itu  sangat  diperlukan  upaya untuk  menjaga  kualitas  air  dan  pakan  untuk mendukung  tingkat  pertumbuhan  ikan  nila ( O. niloticus ). Tingkat kelangsungan hidup pada penelitian ini berkisar 67-78% (Tabel 6). Angka ini  menunjukkan  tingkat  kelangsungan  hidup yang cukup tinggi.
Tingkat  kelangsungan  hidup  yang  paling rendah  yaitu  pada  perlakuan  E  sebesar  67%. Menurut  Suyanto  (1994),  angka  mortalitas (kematian)  yang  mencapai  30-50%  masih dianggap normal. Kematian ikan nila ( O.  niloticus )  selama  masa  pemeliharaan disebabkan  oleh  beberapa  faktor  yaitu  jamur dan kualitas air. Kematian ikan nila ( O.  niloticus )  yang  terjadi  selama  masa pemeliharaan  rata-rata  terjadi  pada  hari  ke-10, hal  ini  disebabkan  karena  ikan  nila  terserang jamur.  Hal  ini  dibuktikan  dengan  adanya bercak-bercak  putih  pada  mata  dan  sisik  ikan nila ( O. niloticus ), diduga penyebab terserangnya ikan nila ( O. niloticus ) oleh jamur adalah  sisa  pakan  yang  tidak  dimakan  dan mengandung miselium jamur. Menurut Fransisca & Firman (2021), kematian ikan nila juga  dapat  disebabkan  oleh  salinitas.  Semakin tinggi tingkat salinitas, maka semakin berkurang kadar oksigen terlarut dalam air yang mengakibatkan  tingginya  angka  kematian  ikan nila.  Kemudian  dilakukan  pembersihan  pada setiap  wadah  pemeliharaan  yang  terserang jamur  agar  ikan  nila  ( O.  niloticus )  yang  lain tidak  tertular.  Selain  itu,  kandungan  amoniak yang  mencapai  angka  1,5-5,0  mg/L  juga menyebabkan beberapa ikan nila mati, sehingga harus dilakukan penyiponan air untuk mencegah menumpuknya  feses  ikan  nila  ( O.  niloticus ) yang dapat menyebabkan meningkatnya kandungan  amoniak  (NH 3 ).  Salah  satu  cara untuk  menghindari  terjadinya  peningkatan amoniak (NH 3 ) adalah tidak memberikan pakan ikan secara berlebihan.
Pakan  ikan  yang  tidak  dimakan  oleh  ikan nila  ( O.  niloticus )  akan  mengendap  di  dasar media  pemeliharaan,  sehingga  menyebabkan menurunnya kualitas air. Kualitas air merupakan  salah  satu  faktor  penting  dalam pemeliharaan  ikan  nila  ( O.  niloticus ).  Kontrol kualitas air yang baik menjadi kunci keberhasilan dalam budidaya ikan nila ( O.  niloticus ).  Produktivitas  dan  kelangsungan hidup hewan air sangat dipengaruhi oleh faktor- faktor  fisik  kualitas  air  (Dauhan et  al .,  2014). Kualitas air yang diuji pada penelitian ini adalah suhu,  pH,  oksigen  terlarut  (DO)  dan  amoniak (NH 3 ). Parameter-parameter kualitas air terebut memiliki  korelasi  yang  terkait  dengan  kualitas perairan (Marlina & Rachmawati, 2016).
Suhu  yang  telah  diukur  selama  masa pemeliharaan  ikan  nila  ( O.  niloticus )  yaitu berkisar  28  -  29℃  (Tabel  7).  Suhu  ini merupakan suhu optimal yang bisa dimanfaatkan ikan nila
selama pertumbuhannya.  Menurut  Wiryanta et  al (2010),  ikan  nila  akan  tumbuh  pada  suhu optimal  25-30℃.  Suhu  berpengaruh  terhadap kehidupan dan pertumbuhan biota air. Peningkatan suhu yang tinggi dapat mempengaruhi  penurunan  kelarutan  kadar oksigen perairan (Effendi, 2003).
Derajat  keasaman  (pH)  yang  telah  diukur selama masa pemeliharaan ikan nila ( O. niloticus ) berkisar 6,5-7 (Tabel 7). Menurut Astikasari (2011), ikan nila dapat hidup pada pH optimal  5-7.  pH  merupakan  salah  satu  faktor yang  dapat  mempengaruhi  pertumbuhan  ikan nila ( O. niloticus ), pH yang terlalu rendah atau tinggi  akan  menghambat  pertumbuhan  bahkan kelangsungan hidup ikan nila ( O. niloticus ). Kadar  amoniak  (NH 3 )  juga  merupakan faktor  penting  dalam  budidaya  ikan  nila ( O. niloticus ). Kadar amoniak (NH 3 ) yang telah diukur  selama  masa  pemeliharaan  ikan  nila ( O. niloticus ) berkisar 0,25-5,00 mg/L. Menurut Popma  &  Masser  (1999),  batas  konsentrasi kandungan  amoniak  (NH 3 )  dalam  air  adalah tidak  lebih  dari  0,2  mg/L.  Tingkat  toksisitas amoniak  (NH 3 )  akan  meningkat  dengan peningkatan  pH  dan  temperatur.  Kandungan amoniak (NH 3 ) yang tinggi dapat menyebabkan kerusakan  insang  dan  ginjal,  penurunan pertumbuhan,  terganggunya  sistem  otak  dan kadar oksigen terlarut menjadi rendah (Durborow et al ., 1997).

## KESIMPULAN
Ampas  kelapa  tanpa  fermentasi  memiliki kandungan  nutrisi  yaitu  kadar  air  70,65%,  abu 0,67%, protein 6,39%, lemak 49,10% dan serat kasar 8,99%. Fermentasi ampas kelapa dengan Aspergillus  niger selama  2  hari  dapat meningkatkan kandungan protein kasar menjadi 16,05%  dan  menurunkan  kandungan  lemak kasar menjadi 8,93%.
Pertumbuhan  ikan  nila  ( O.  niloticus )  yang diberi  pakan  B  (ampas  kelapa  10%  dan  pakan buatan  90%)  memberikan  pertambahan  bobot dan  panjang  tubuh,  laju  pertumbuhan,  laju pertumbuhan  relatif  ,  dan  efisiensi  pakan  pada ikan nila ( O. niloticus ) paling tinggi dibandingkan  pakan  A,  C,  D,  E  dan  F  yaitu sebesar 22,82 g dan 4,13 cm, 0,77%, 3,04% dan 41,40%.

## DAFTAR PUSTAKA
Alfian M, Riska N, Sari P, Israwati R & Satrina
N.  2022. Panduan Pembuatan  Pakan  Ikan . Jurusan Biologi FMIPA. Makasar:
Universitas Negeri Makassar.
Arafah M. 2021. Tingkat Kelangsungan Hidup dan  Laju  Pertumbuhan  Ikan  Nila  Salin (Oreochromis  niloticus)  yang  Diberikan Pakan  Simbiotik  Bacillus  subtilis  dengan
Dosis  yang  Berbeda .  Makasar:  Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah
Makassar. Arianti  F.  Rosmawati  &  Titin  K.  2015.
Pertumbuhan  Ikan  Nila  ( Oreochromis niloticus )  yang  Diberi  Pakan  Mengandung Ikan  Asin  Bawah  Standar  (IABS)  dengan Kesegaran  yang  Berbeda. Jurnal  Mina Sains . 1 (2): 80-86 Astikasari,  Tri  RS  &  Padmarsari  FXD.  2011. Substitusi Ampas Tahu dalam Pakan Buatan terhadap Pertumbuhan Ikan Jelawat (Leptobarbus hoevenii) . Pontianak:
Universitas Tanjungpura.
Durborow  R,  David  M  &  Martin  W.  1997. Amonia  In  Fish  Ponds  Sauthern  Regional Aquaculture Center . SRAC Publication Effendi  MI.  1978. Biologi  Perikanan .  Studi Natural Histories Bagian I. Bogor: Fakultas Perikanan IPB.
Effendi H. 2003. Telaah Kualitas Air . Kanisius. Yogyakarta.
Effendi, Bugri NJ & Widanarni. 2006. Pengaruh Padat  Penebaran  terhadap  Kelangsungan Hidup dan Pertumbuhan Benih Ikan Gurami Osphronemus gourami Ukuran 2 cm . Jurnal Akuakultur Indonesia . 5 (2): 127-135.
Elyana P. 2011. Pengaruh Penambahan Ampas Kelapa Hasil Fermentasi Aspergillus oryzae dalam Pakan Komersial terhadap Pertumbuhan  Ikan  Nila ( Oreochromis niloticus  Linn.) .  Surakarta:  Fakultas  MIPA Universitas Sebelas Maret.
Febri, Suri P, Antoni, Riza R, Sinanga A, Haser TF,  Syahril  M  &  Nazlia  S.  2020.  Adaptasi
Waktu Pencahayaan sebagai Strategi
Peningkatan  Pertumbuhan  Ikan  Bawal  Air Tawar (Colossoma  macropomum) . Acuatic Sciences Jurnal . 7 (2): 68-72.
Fransisca  NE  &  Muhsoni  FF.  2021.  Laju
Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Ikan Nila  ( Orechromis  niloticus )  pada  Salinitas yang  Berbeda. Jurnal  Juvenil .  2(3):  166-
175.
Fuad M. 1996. Pengaruh Pemberian Campuran Pakan  Pelet  781  dengan  Ampas  Tahu terhadap  Pertambahan  Berat  dan  Panjang Ikan  Lele  Dumbo .  Yogyakarta:  Fakultas Biologi Universitas Gajah Mada. Haetami  K  &  Sastrawibawa  S.  2005. Evaluasi Kecernaan  Tepung  Azola  dalam  Ransum
Ikan Bawal Air Tawar Colossoma
macropomum Cuvier  (1818).  Jatinangor: Universitas Padjadjaran Handajani  H.  2006.  Pemanfaatan  Tepung Azolla  sebagai  Penyusun  Pakan  Ikan terhadap Pertumbuhan dan Daya  Cerna Ikan Nila  Gift (Oreochromis sp). Gamma .  1(2):
162-170.
Kurniawan  H,  Ristianto  U  &  Lies  MY.  2015. Kualitas  Nutrisi  Ampas  Kelapa  (Cocos nucifera  L.)  Fermentasi  Menggunakan Aspergillus niger. Buletin Peternakan . Vol.
40 (1): 26-33. Kordi  KM  &  Ghufran.  2009. Budidaya  Ikan Nila  di  Kolam  Terpal .  Yogyakarta:  Lily Publisher. Marlina  E  &  Rakhmawati.  2016. Kajian Kandungan  Amonia  pada  Budidaya  Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Menggunakan Teknologi  Akuaponik  Tanaman  Tomat (Solanum lycopersicum) . Prosiding Seminar Nasional Tahunan Ke-V Hasil-Hasil Penelitian Perikanan dan Kelautan. 181-187 Nugraha  HE.  2020.  Pengaruh  Pakan  Buatan terhadap Pertumbuhan Benih Clarias gariepinus di  Kelompok  Budidaya  Ikan Manunggal  Jaya. Jurnal  Pendidikan  Fisika dan  Sains .  Cirebon:  Universitas  Nahdlatul
Ulama.
Popma  T  &  Masser  M.  1999.  Tilapia  Life History  and  Biology. Southern  Regional
Aquaculture Center Publication. 283 Ramadan  M,  Komsanah  S  &  Henny  P.  2022.
Penambahan  Tepung  Maggot  ( Hermetia illucens )  Pada  Pakan  Komersil  Terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ). Jurnal  Sains  dan  Teknologi Akuakultur . Rohmana D. 2009. Konversi Limbah Budidaya
Ikan  Lele  (Clarias sp .)  menjadi  Biomassa Bakteri Heterotrof untuk Perbaikan Kualitas  Air  dan  Makanan  Udang  Galah (Macrobrachium rosenbergii) . Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Soedibya  PHT.  2013.  Ikan  Nila  GIFT
Oreochromis  niloticus yang  diberi  Pakan Mengandung  Probiotik. Jurnal  Akuakultur Indonesia . 12 (2): 106-112. Suyanto SR. 1994. Ikan Nila .  Jakarta: Penebar
Swadaya.
Wiryanta  BTW.  2010. Budi  Daya  dan  Bisnis Ikan Nila . Jakarta: PT Agromedia Pustaka. Wulandari,  Yudha  IG  &  Santoso  L.  2018. Kajian Pemanfaatan Tepung Ampas Kelapa Sebagai  Campuran  Pakan  Untuk  Ikan  Lele Dumbo  ( Clarias  gariepinus )  (Burchell, 1822). E-Jurnal  Rekayasa  dan  Teknologi Budidaya Perairan . 6 (2): 713- 718.
150                                                               Pertumbuhan Ikan Nila …                         (Sinaga, dkk)