Kemampuan Pemasaran pada Usaha Kecil pedagang makanan Seblak di Pucung-Cikampek
Eko Agus Darmadi 1 , Lilik Hari Santoso 2 , Sukradi Manajemen Bisnis Politeknik 1,3 Tri Mitra Karya Mandiri, Kotabaru Teknik Sekolah Tinggi Teknologi Texmaco 2 Email: ekoagus.darmadi@gmail.comLilik.hs@yahoo.comids.sukardi@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Usaha  kecil  memainkan  peran  vital  dalam  ekonomi  modern.  Mereka  mewakili  katalis  utama untuk  pembangunan  ekonomi.  Namun,  usaha  kecil  gagal  pada  tingkat  tinggi,  terutama  restoran  mandiri kecil.  Sekitar  25%  kecil  mandirirestoran  gagal  dalam  tahun  pertama  operasi,  dan  sekitar  60%  tidak bertahan selama lebih dari 3 tahun. Tujuan ini Beberapa studi kasus adalah untuk mengeksplorasi strategi apa  pemilik  restoran  layanan  mandiri  independen  kecil  di  Distrik  Al  Rehab,  Kairo,  Mesir diimplementasikan  untuk  mempertahankan  operasinya  selama  lebih  dari  5  tahun.  Model  viabilitas restoran  disediakan  kerangka  konseptual  untuk  penelitian  ini.  Populasi  penelitian  ini  terdiri  dari  14 pemilik  layanan  mandiri  kecil  restoran  dengan  kurang  dari  50  karyawan  di  Distrik  Al  Rehab,  Kairo, Mesir, yang mempertahankan operasi bisnis mereka lebih dari 5 tahun Sumber data termasuk wawancara semi  terstruktur,  situs  review  restoran,  dan  media  sosial  platform.  Berdasarkan  triangulasi  metodologi sumber  data,  open  coding,  analisis  data  menggunakan  data  kualitatif  perangkat  lunak  analisis,  dan pengecekan  anggota,  5  tema  muncul:  strategi  infrastruktur  restoran,  strategi  pemasaran,  strategi  operasi, strategi manajemen, dan strategi emotif. Implikasi potensial untuk perubahan sosial yang positif termasuk meningkatkan  tingkat  keberhasilan  pemilik  restoran  mandiri  kecil,  yang  pada  gilirannya  akan menciptakan  kekayaan  bagi  pemilik,  menghasilkan  kesempatan  kerja,  meningkatkan  penerimaan  pajak pemerintah, dan berkontribusi terhadap pertumbuhan ekonomi.

## Kata Kunci:usaha, pengelolaan dan hasil
Small  businesses  play  a  vital  role  in  the  modern  economy.  They  represent  a  major  catalyst  for economic  development.  However,  small  businesses  fail  at  a  high  rate,  especially  small  independent restaurants.  About  25%  small  independent  restaurants  fail  within  the  first  year  of  operation, and about 60%  do  not  survive  for  more  than  3  years.  This  goal  Some  of  the  case  studies  are  to  explore  what strategies  a  small  independent  self  service  restaurant  owner  in  Al  Rehab  District,  Cairo,  Egypt implemented to maintain its operations for more than 5 years. The restaurant viability model provided the conceptual  framework  for  this  study.  The  study  population  consisted  of  14  small  self-service  restaurant owners  with  less  than  50  employees  in  Al  Rehab  District,  Cairo,  Egypt,  who  maintained  their  business operations  for  more  than  5  years.  Data  sources  included  semi-structured  interviews,  restaurant  review sites, and social media platforms. Based on triangulation of data source methodology, open coding, data analysis  using  qualitative  data  analysis  software,  and  member  checking,  5  themes  emerged:  restaurant infrastructure  strategy,  marketing  strategy,  operations  strategy,  management  strategy,  and  emotive strategy.  Potential  implications  for  positive  social  change  include  increasing  the  success  rate  of  small independent  restaurant  owners,  which  in  turn  will  create  wealth  for  the  owners,  generate  employment opportunities, increase government tax revenues, and contribute to economic growth.

## 1. PENDAHULUAN
Kemampuan pemasaran perusahaan dapat dianalisis  dalam  konteks  teoritis  yang  berbeda.
Mengacu  pada  literatur  ekonomi  terkini, kemampuan pemasaran memainkan peran penting  dalam  tiga  pendekatan  utama:  Orientasi Pasar  (MARKOR),  Resource  Based  View
(RBV),  dan  model  Porter  mengenai  keunggulan kompetitif. Pada pendekatan pertama, kemampuan pemasaran merupakan alat mendasar  bagi  perusahaan  untuk  menjadi konsumen  fokus  (Kohli,  Jaworski,  1990),  di kedua  mereka  termasuk  dalam  sumber  daya organisasi  (Barney,  1991),  dan  di  pihak  ketiga mereka  berguna  untuk  Terapkan  strategi perusahaan, terutama diferensiasi (Porter, 1985). Penelitian  sebelumnya  ini  bertujuan  untuk menilai  kemampuan  manajemen  pemasaran UKM  yang  memproduksi  produk  makanan. Menggunakan  metode  Alat  Selfevaluation. Penelitian  sebelumnya  ini  bertujuan  untuk meneliti peran kewiraswastaan internasional dan inovasi  dalam  usaha  kecil  dan  menengah (UKM).  Menggunakan  survei  lengkap  yang dilakukan oleh 302 manajer. Penelitian sebelumnya  bertujuan  untuk  mengevaluasi kemampuan manajemen pemasaran UKM
dengan
metode kuesioner.
Penelitian
sebelumnya bertujuan untuk menentukan keefektifan  suatu  intervensi  untuk  memperbaiki pengetahuan  pemasaran  antar  manajer  dengan metode penelitian kuantitatif. Penelitian sebelumnya  betujuan  untuk  menilai  pemasaran jangka  pendek  dengan  metode  penelitian kualitatif.  Penelitian  sebelumnya  bertujuan untuk mengeksplorasi strategi pemasaran dengan  metode  data  kualitatif.  Tujuan  dari penelitian  ini  adalah  kemampuan  pemasaran pada  Usaha  Kecil  penjual  makanan  “Seblak  di Pucung  -  Cikampek“.  Dengan  menggunakan metode kualitatif dan  kuantitatif. Dan hasil yang diharapkan bahwa kemampuan pemasaran dapat dikembangkan  dan  digunakan  oleh  penjual makanan  “  Seblak  di  Pucung-Cikampek  “. Untuk dapat meningkatkan produktivitas pemasaran  sehingga  usaha  mereka  akan  terus berkembang.

## 2. KAJIAN PUSTAKA
Pemasaran  menurut  William  J.  Stanton, (1984:7)  yaitu:  “Pemasaran  adalah  suatu  sistem total  dari  kegiatan  bisnis  yang  dirancang  untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan  dan  mendistribusikan  barang-
barang yang memuaskan keinginan dan jasa baik kepada  para  konsumen  saat  ini  maupun konsumen  potensial”.Pemasaran  adalah  sistem keseluruhan  dari  kegiatan-kegiatan  usaha  yang ditujukan  untuk  merencanakan,  menentukan harga,  mempromosikan,  dan  mendistribusikan barang  dan  jasa  yang  dapat  memuaskan kebutuhan  baik  kepada  pembeli  yang  ada maupun  pembeli  potensial  (Basu  dan  Hani 2004:4)  Usaha  kecil  gagal  pada  tingkat  tinggi, terutama restoran kecil independen. Sekitar 20% dari  usaha  kecil  dan  menengah  (UKM)  gagal dalam  tahun  pertama  sementara  lebih  dari  50% tidak  bertahan  selama  lebih  dari  5  tahun.  Selain itu,  restoran  memiliki  salah  satu  tingkat kegagalan tertinggi di antara usaha. Sekitar 25% restoran  independen  gagal  dalam  tahun  pertama operasi,  dan  sekitar  60%  tidak  bertahan  selama lebih  dari  3  tahun.  Usaha  kecil  adalah  mesin vital  bagi  perkembangan  ekonomi  Mesir.  UKM memainkan  peran  penting  dalam  ekonomi modern.  UKM  mewakili  tulang  punggung pembangunan  sosioekonomi  ekonomi  nasional apa  pun.  Di  Mesir,  UKM  adalah  penyumbang utama  untuk  produk  domestik  bruto  (PDB)  dan pekerjaan.  Meningkatkan  kelangsungan  hidup dan  pertumbuhan  UKM  sangat  penting  untuk pengembangan  ekonomi  Mesir  dan  peningkatan kondisi  hidup  warga  Mesir.  Banyak  pengusaha pemula  mendirikan  restoran  independen  kecil untuk mengentaskan kemiskinan, namun mereka tidak  memiliki  strategi  untuk  mempertahankan restoran  mereka.  Meskipun  restoran  independen kecil  gagal  pada  tingkat  yang  tinggi,  hambatan masuk  yang  relatif  rendah  dan  sedikit  modal awal yang dibutuhkan menarik banyak pengusaha  pemula  untuk  memulai  usaha  kecil independen.  Sangat  penting  untuk  menyelidiki mengapa  restoran  independen  kecil  gagal  pada tingkat  yang  tinggi.  Tujuan  dan  Signifikansi Studi Tujuan dari studi kasus berganda kualitatif ini  adalah  untuk  mengeksplorasi  strategi  apa pemilik  restoran  mandiri  kecil  yang  independen di  Al  Rehab  District,  Kairo,  Mesir  yang dilaksanakan  untuk  mempertahankan  operasi selama lebih dari 5 tahun. Populasi penelitian ini terdiri  dari  14  pemilik  restoran  layanan  penuh independen  kecil  dengan  kurang  dari  50
karyawan  di  Al  Rehab  District,  Kairo,  Mesir, yang  melanjutkan  operasi  bisnis  mereka  selama lebih  dari  5  tahun.  Temuan  dari  penelitian  ini dapat  membantu  pemilik  restoran  kecil  yang memiliki  layanan  mandiri  penuh  di  Mesir mempertahankan  operasi  bisnis  mereka  selama lebih  dari  5  tahun,  yang  sebagai  imbalannya dapat  menciptakan  kekayaan  bagi  pemilik, menciptakan  peluang  kerja  bagi  pemuda  untuk memerangi  kemiskinan,  dan  berkontribusi  pada pengembangan  ekonomi  Mesir.  Kegagalan untuk  mempertahankan  usaha  kecil  memiliki dampak finansial dan psikologis yang menghancurkan pada pemilik, karyawan, keluarga  mereka,  dan  masyarakat.  Kegagalan bisnis cenderung menghasilkan respons emosional negatif dari pemilik seperti kesedihan dan  depresi  (Jenkins,  Wiklund,  &  Brundin, 2014).  Kehilangan  pekerjaan  karena  kegagalan bisnis  yang  terkait  dengan  pengangguran berikutnya dapat menyebabkan penurunan Dr.  Haitham  Nizam  Consultant,  Walden University,  Minneapolis  MN,  AS  Dr.  Ify  Diala- Nettles Berkontribusi, Walden University, Minneapolis MN, AS
Abstrak:  Usaha  kecil  memainkan  peran penting  dalam  ekonomi  modern.  Mereka mewakili  katalis  utama  untuk  pembangunan ekonomi. Namun, usaha kecil gagal pada tingkat yang tinggi, terutama restoran independen kecil. Sekitar  25%  dari  restoran  independen  kecil gagal  dalam  tahun  pertama  operasi,  dan  sekitar 60%  tidak  bertahan  selama  lebih  dari  3  tahun. Tujuan  dari  studi  kasus  berganda  ini  adalah untuk  mengeksplorasi  strategi  apa  pemilik restoran  mandiri  kecil  yang  independen  di Distrik Al Rehab, Kairo, Mesir yang dilaksanakan  untuk  mempertahankan  operasi selama  lebih  dari  5  tahun.  Model  kelayakan restoran  memberikan  kerangka  kerja  konseptual untuk  penelitian  ini.  Populasi  penelitian  ini terdiri  dari  14  pemilik  restoran  layanan  penuh independen  kecil  dengan  kurang  dari  50 karyawan  di  Al  Rehab  District,  Kairo,  Mesir, yang  melanjutkan  operasi  bisnis  mereka  selama lebih  dari  5  tahun.  Sumber  data  termasuk wawancara  semi  terstruktur,  situs  web  tinjauan restoran, dan platform media sosial. Berdasarkan
triangulasi metodologis sumber data, pengkodean terbuka, analisis data menggunakan perangkat  lunak  analisis  data  kualitatif,  dan pengecekan  anggota,  5  tema  muncul:  strategi infrastruktur restoran, strategi pemasaran, strategi operasi, strategi manajemen, dan strategi emotif.  Implikasi  potensial  untuk  perubahan sosial  positif  termasuk  meningkatkan  tingkat keberhasilan  pemilik  restoran  independen  kecil, yang  sebagai  imbalannya  akan  menciptakan kekayaan  bagi  pemilik,  menghasilkan  peluang kerja, meningkatkan pendapatan pajak pemerintah, dan berkontribusi pada pertumbuhan ekonomi
Mesir. dalam kesejahteraan  psikologis  dan  fisik  karyawan, penarikan sosial, gangguan keluarga, dan tingkat pencapaian  dan  kesejahteraan  anak  yang  lebih rendah  (Merek,  2015).  Manfaat  potensial  dari melakukan penelitian ini adalah untuk meningkatkan  peluang  keberhasilan  pemilik restoran  kecil  yang  memiliki  layanan  mandiri penuh.  Diskusi  Halaman-halaman  berikut  berisi tinjauan literatur yang terkait dengan organisasi, kewirausahaan,  usaha  kecil,  dan  restoran  gagal. Titik  fokus  tinjauan  literatur  berkaitan  dengan penyebab  kegagalan  usaha  kecil,  dengan penekanan  pada  kegagalan  restoran  independen kecil.  Model  Kelayakan  Restoran  Viabilitas Model  Parsa,  Self,  Njite,  dan  King  (2005) memberikan  kerangka  kerja  kontemporer  untuk memahami  fenomena  kegagalan  restoran,  yang berasal dari pandangan terpadu kegagalan bisnis. Dalam  upaya  mereka  untuk  mempelajari fenomena  kegagalan  restoran,  Parsa  dkk. mengambil  pendekatan  yang  berbeda  dengan melakukan  studi  mixed-method  mengeksplorasi pergantian  kepemilikan  restoran  menggunakan kombinasi data kualitatif dan longitudinal. Parsa dkk.  mendukung  pandangan  multidisiplin  yang menggabungkan  pandangan  deterministik  dari kegagalan  organisasi  dari  organisasi  industri (IO)  dan  perspektif  ekologi  organisasi  (OE) dengan  pandangan  voluntaristik  dari  studi organisasi  (OS)  dan  perspektif  psikologi organisasi (OP). Berdasarkan penelitian mereka, Parsa  et  al.  mengembangkan  model  viabilitas restoran.  Parsa  dkk.  (2005)  berpendapat  bahwa kombinasi  faktor  lingkungan  eksternal,  faktor
organisasi  internal,  dan  faktor  psikologis wirausaha menentukan kelayakan restoran. Parsa dkk.  mengidentifikasi  beberapa  faktor  yang memengaruhi kelangsungan restoran. Parsa dkk. mengelompokkan faktor-faktor yang membentuk keberhasilan atau kegagalan restoran menjadi empat kelompok: (a) lingkungan  eksternal,  (b)  lingkungan  internal, (c)  siklus  hidup  organisasi,  dan  (d)  siklus kehidupan keluarga.

## 3. METODE PENELITIAN
3.1 Metode Kuantitatif
Kasiram (2008: 149) dalam bukunya Metodologi Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif, mendifinisikan  penelitian  kuantitatif  adalah suatu  proses  menemukan  pengetahuan  yang menggunakan  data  berupa  angka  sebagai  alat menganalisis  keterangan  mengenai  apa  yang ingin diketahui. Penelitian kuantitatif pelaksanaannya berdasarkan prosedur yang telah direncanakan  sebelumnya.  Adapun  prosedur penelitian kuantitatif terdiri dari tahapan-tahapan kegiatan  seperti  Mengidentifikasi  permasalahan, Pengembangan  kerangka  konsep,  Pengumpulan dan  kuantifikasi  data  dan  Analisis  data. Beberapa  metode  penelitian  kuantitatif  yang cukup sering digunakan adalah survei, Penelitian survei  dengan  kuesioner  ini  memerlukan responden  dalam  jumlah  yang  cukup  agar validitas  temuan  bisa  dicapai  dengan  baik.  Hal ini  wajar,  sebab  apa  yang  digali  dari  kuesioner itu  cenderung  informasi  umum  tentang  fakta atau  opini  yang  diberikan  oleh  responden. Karena informasi bersifat umum dan (cenderung) dangkal maka diperlukan responden dalam  jumlah  cukup  agar  “pola”  yang menggambarkan  objek  yang  diteliti  dapat dijelaskan  dengan  baik.  Sebagai  ilustrasi,  lima orang saja kemungkinan tidak mampu memberikan  gambaran  yang  utuh  tentang sesuatu  (misalnya  tentang  profil  kesejahteraan pegawai). Tetapi 250 orang mungkin  akan lebih mampu  memberi  gambaran  yang  lebih  baik tentang  profil  kesejahteraan  pegawai  itu.  Perlu dicatat,  jumlah  responden  saja  belum  cukup
memenuhi  syarat  “keterwakilan”.  Teknik memilih  responden  (“teknik  sampling”)  juga harus  ditentukan  dengan  hati-¬hati,  Karena validitas data sangat tergantung pada “kejujuran”  responden  maka  peneliti  sebaiknya juga  menggunakan  cara  lain  (selain  kuesioner) untuk  meningkatkan  keabsahan  data  itu. Misalnya,  peneliti  mungkin  bertanya  kepada responden  tentang  pendapatan  per  bulannya (dalam  rupiah).  Dalam  hal  ini,  peneliti  juga mempunyai sumber data  lain untuk meyakinkan kebenaran  data  yang  diberikan  responden (misalnya  dengan  melihat  daftar  gaji  si responden  di  kantornya).  Jika  hal  ini  sulit ditemukan maka peneliti terpaksa harus berasumsi  bahwa  semua  data  yang  diberikan responden  adalah  benar.  Kita  tahu,  asumsi semacam ini sering kali menyesatkan. Kesalahan yang sering dibuat oleh peneliti dalam penelitian survei  ini  adalah  terletak  pada  analisis  data. Peneliti  sering  kali  lupa  bahwa  apa  yang dikumpulkan  melalui  kuesioner  ini  adalah sekedar  “persepsi  tentang  sesuatu”,  bukan “substansi  dari  sesuatu”.  Karena  itu,  kalaupun peneliti  menggunakan  analisis  statistik  yang cukup kompleks (misalnya korelasi atau regresi) maka peneliti harus ingat apa yang dianalisisnya itu tetaplah sekumpulan persepsi, bukan substansi.
3.2 Metode Kualitatif Menurut Moleong (2005: 6) penelitian kualitatif adalah  penelitian  yang  bermaksud  untuk memahami  fenomena  tentang  apa  yang  dialami oleh  subjek  penelitian  misalnya  perilaku, persepsi, motivasi , tindakan, dll. secara holistic, dan dengan cara pengujian hipotesis penyusunan kerangka berrpikir perumusan hipotesis khasanah pengetahuan ilmiah perumusan masalah  bagan  1  :  metoda  ilmiah  diterima ditolak 15 deskripsi dalam bentuk kata-kata  dan bahasa, pada suatu konteks khusus yang alamiah dahn  dengan  memanfaatkan  berbagai  metode alamiah. Prosedur pelaksanaan penelitian kualitatif  bersifat  fleksibel  sesuai  dengan kebutuhan, serta situasi dan kondisi di lapangan. Beberapa  metodologi  seperti  Kirk  dan  Miller (1986), mendefinisikan metode kualitatif sebagai
tradisi  tertentu  dalam  ilmu  pengetahuan  sosial yang  secara  fundamental  bergantung  pada pengamatan terhadap manusia dalam kawasanya sendiri  dan  berhubungan  dengan  orang-orang tersebut dalam bahasanya dan dalam peristilahanya.  Sedangkan  menurut  Bogdan  dan Taylor  (1975)  dalam  buku  Moleong  (2004:3) mengemukakan metode kualitatif sebagai prosedur  penelitian  yang  menghasilkan  data deskriptif berupa kata-kata atau lisan dari orang- orang  dan  perilaku  yang  dapat  diamati.  Miles and  Huberman  (1994)  dalam  Sukidin  (2002:2) metode kualitatif berusaha mengungkap berbagai keunikan yang terdapat dalam individu, kelompok,  masyarakat,  dan/atau  organisasi dalam kehidupan sehari-hari secara menyeluruh, rinci,  dalam,  dan  dapat  dipertanggungjawabkan secara  ilmiah.  penelitian  kualitatif  dimulai  dari lapangan  yang  berdasarkan  pada  lingkungan alami,  bukan  pada  teori.  Data  dan  informasi yang  diperoleh  dari  lapangan  ditarik  makna  dan konsepnya,  melalui  pemaparan  secara  deskriptif analitik  dan  tanpa  menggunakan  angka,  karena lebih  mengutamakan  prosesnya.  Dalam  dunia pendidikan,  penelitian  kualitatif  bertujuan  untuk menggambarkan suatu proses kegiatan pendidikan  yang  didasarkan  pada  apa  yang terjadi  di  lapangan  sebagai  bahan  kajian  untuk menemukan  kelemahan  dan  kekurangannya sehingga  dapat  ditentukan  upaya  perbaikannya ;menganalisis  suatu  fakta,  gejala  dan  peristiwa pendidikan  yang  terjadi  di  lapangan;  menyusun hipotesis  yang  berkenaan  dengan  prinsip  dan konsep  pendidikan  didasarkan  pada  data  dan informasi  yang  terjadi  di  lapangan.  Menurut mereka,  kegagalan  dapat  disengaja  karena kebangkrutan  atau  kepailitan  perusahaan  atau sukarela  karena  diskontinuitas  bisnis  pada kebijaksanaan  pemilik.  Cabang  pandangan voluntaristik  ke  (a)  perspektif  OS,  dan  (b) perspektif OP. Baik para ahli OS dan OP sepakat bahwa  faktor  organisasional  internal  adalah penyebab  utama  kegagalan  namun  mereka menyimpang tentang bagaimana mereka menghubungkan  kegagalan  organisasi  dengan faktor  internal.  Sarjana  OS  berpendapat  bahwa keberhasilan organisasi bergantung pada kemampuan  mereka  untuk  memperoleh  dan
mempertahankan  sumber  daya  yang  penting untuk  kelangsungan  hidup  mereka.  Mereka mengklaim bahwa keunggulan kompetitif perusahaan  berasal  dari  kepemilikan  dan pemanfaatan  sumber  daya  dan  kemampuan berharga  yang  langka  dan  sulit  ditiru  atau digantikan.  Oleh  karena  itu,  kurangnya  sumber daya  berkualitas  dan  kompetensi  khusus merupakan  faktor  utama  yang  berkontribusi terhadap  kegagalan  organisasi  (Amankwah- Amoah,  2016).  Di  sisi  lain,  para  ahli  OP mengaitkan kegagalan organisasi dengan kompetensi,  pengalaman,  dan  keterampilan manajer.  Kurangnya  pandangan  ke  depan manajerial dan ketidakmampuan manajer perusahaan dalam menanggapi perubahan lingkungan eksternal merupakan faktor signifikan  dalam  kegagalan  organisasi.  Para sarjana  OP  berpendapat  bahwa  model  mental manajer  dari  organisasi  dan  lingkungannya mempengaruhi  tindakan  mereka.  Menurut  para ahli  OP,  manajer  yang  cacat  komposisi  lebih mungkin  mengalami  kekurangan  pemrosesan informasi, yang menyebabkan kesalahan strategis  seperti  kegagalan  untuk  mengukur keseriusan  masalah  dan  ketidakmampuan  untuk mengidentifikasi  peluang  pasar  dengan  segera dan menanggapi sinyal peringatan dini kegagalan (Amankwah). -Amoah, 2016).

## 4.  HASIL DAN PEMBAHASAN
Seblak adalah  salah  satu  makanan  yang berasal  dari  Bandung.  Bandung  yaitu  kota  yang sejak  dulu  dikenal  dengan  surganya  makanan unik.  Seblak  yang  bentuk,  tekstur  dan  rasanya yang  unik  akan  membuat  setiap  orang  ingin terus menyantapnya.
Seblak  basah  terbuat  dari  kerupuk  aci  yang telah  direbus  atau  dikukus  yang  kemudian ditumis  di  atas  wajan  bersama  bumbu  yang sudah  dihaluskan.  Seblak  basah  tidak  disajikan dalam  keadaan  kering  dan  renyah,  tetapi  sedikit berair dan kenyal.
Makanan  asal  Bandung  tersebut  memilki berbagai macam bentuk. Bisa bundar pipih, kecil memanjang,  atau  berbentuk  lain  sesuai  selera penjualnya.  Seblak  sering  diolah  dengan  cara
lain.  Ditumis  dengan  tambahan  telur,  mie, sayuran,  dan  bakso,  seafood  atau  sosis,  mirip kwetiau  goreng  komplit.  Jajanan  ini  digemari masyarakat  Bandung  dan  wisatawan  karena enak,  murah,  dan  mengenyangkan  yakni  Rp 8.000  per  porsi.  Selain  seblak  basah,  ada  pula seblak  kering.  Bahan  yang  digunakan  sama yakni  kanji  namun  diolah  dengan  cara  digoreng dengan  minyak  setengah  panas,  sehingga menghasilkan  tekstur  yang  keras  dan  renyah. Seblak kering ini sering dijadikan oleh-oleh saat mampir  ke  Bandung.  Saat  ini  masyarakat  dapat menemukan makanan Seblak di daerah manapun bukan hanya di Bandung saja.
Sumber Data dalam penelitian ini adalah subyek dari  mana  data  dapat  diperoleh.  Dengan pengumpulan  data  yang  dilakukan  dengan menggunakan  metode  kualitatif  dan  kuantitatif tetapi  saya  mengambil  metode  Kuesioner. kuesioner  merupakan  teknik  pengumpulan  data yang dilakukan dengan cara memberi seperangkat  pertanyaan  atau  pernyataan  tertulis kepada  responden  untuk  dijawabnya.  Kuesioner merupakan  teknik  pengumpulan  data  yang efisien  bila  peneliti  tahu  dengan  pasti  variabel yang  akan  diukur  dan  tahu  apa  yan  diharapkan dari  responden.  Adapun  yang  menjadi  sumber data dalam penelitian ini adalah para konsumen, setelah  kuesioner  dibagikan  kepada  responden sebanyak 35 kuesioner. Tahap berikutnya adalah mengevaluasi  dan  menghitung  keseluruhan kuesioner  yang  kembali  kepada  pemilik  usaha. Dalam penelitian ini menggunakan jenis analisis data  kualitatif  yaitu  saya  menggunakan  data kuesioner, yang diperoleh dengan cara menyebarkan angket kepada konsumen.
4.1 Argumen
Argumen  adalah  salah  satu  penemuan  hukum oleh hakim dalam menangani dan menyelesaikan  perkara  yang  sedang  dihadapi dan  perkara  tersebut  tidak  ada  peraturan  yang mengaturnya  secara  khusus  dalam  undang- undang.  Kelebihan    dari  argumen  adalah  orang akan  lebih  mudah  mengetahui  suatu  masalah yang  sedang  dicari.  Sedangkan  kekurangan  dari
argumen  adalah  ketidak  efektifan  waktu, sehingga memakan waktu yang banyak.

## 4.2 Wawancara
Wawancara  adalah  percakapan  anara  dua  orang atau  lebih  dan  berlangsung  antara  narasumber dan  pewawancara.  Kelebihan  dari  wawancara adalah  dapat  menghindari  dari  kesalahpahaman dan  informasi  yang  diperoleh  langsung  dari narasumber.  Adapun  kekurangannya  adalah memakan waktu lama sehingga tidak efektif dan informasi yang dikumpulkan sangat terbatas.

## 4.3 Kuesioner
Kuesioner  adalah  sejumlah  pertanyaan  tertulis yang  digunakan  untuk  memperoleh  informasi dari  responden  dalam  arti  laporan  tentang pribadinya,  atau  hal-hal  yang  ia  ketahui (Arikunto,  2002).  Kelebihan  menggunakan kuesioner  adalah  dalam  waktu  yang  relatif singkat  dapat  memperoleh  data  yang  banyak. Tenaga  yang  diperlukan  sedikit  dan  responden dapat  menjawab  dengan  bebas  tanpa  pengaruh orang  lain.  Sedangkan  kelemahan  kuesioner adalah  angket  bersifat  kaku  karena  pertanyaan yang  telah  ditentukan  dan  responden  tidak memberi  jawaban  yang  sesuai  dengan  keadaan dirinya  bahwa  sekedar  membaca  kemudian menulis jawabannya.
Table Kuesioner : Kuesioner kepuasan pelanggan untuk meningkatkan  kemampuan  pemasaran  pada Usaha Pedagang Makanan  “Seblak di Pucung  – Cikampek”
No Jenis Pelayanan Kurang Puas Cukup Puas Sangat Puas 1 Tanggapan pembeli kepada pedagang 2 Pelayanan
Pedagang 3 Kebersihan Tempat Jual
4 Lokasi Tempat Jual 5 Rasa dari Seblak Skor
Hasil  Kuesioner  yang  telah  dibagikan  kepada konsumen: Table Kuesioner
Kepuasan pelanggan untuk meningkatkan kemampuan  pemasaran  pada  Usaha  Pedagang Makanan “Seblak di Pucung – Cikampek”
No Jenis Pelayanan Kurang Puas Cukup Puas Sangat Puas 1 Tanggapan pembeli kepada pedagang 10 20 5 2 Pelayanan Pedagang 3 30 2 3 Kebersihan Tempat Jual 5 25 5 4 Lokasi Tempat Jual 3 25 7 5 Rasa dari Seblak 30 7 Skor 21 130 24
Dari hasil penelitian menggunakan 35 kuesioner yang dibagikan kepada konsumen dapat disimpulkan bahwa penilaian konsumen terhadap  makanan  Seblak  Pucung-Cikampek sebagian  besar  Cukup  Puas  dengan  pelayanan penjualannya,  yang  diantaranya  hasil  dari keseluruhannya yaitu: kurang puas sebesar 11%, cukup  puas  sebesar  75%,  dan  sangat  puas sebesar 14%.

## 5. KESIMPULAN
Kemampuan pemasaran merupakan
sekumpulan  rancangan  kegiatan  yang  berkaitan untuk  mengetahui  kebutuhan  konsumen  dan
pengembangan, mendistribusikan, mempromosikan,  serta  menetapkan  harga  yang sesuai  dari  produk  untuk  mencapai  kepuasan pelanggan  dan  memperoleh  keuntungan  dari Usaha  Kecil  Menengah  di  Seblak  Pucung- Cikampek. Strategi pemasaran mencakup pengidentifikasian konsumen sasaran,
menentukan  peranan  periklanan  dan  promosi, menunjukkan  tujuan  dan  besarnya  anggaran promosi,  memilih  strategi  kreatif,  menentukan media, serta melaksanakan program tersebut dan mengukur efektifitasnya.

## 6. REFERENSI
H. Nizam and I. Diala-nettles, “THE INTERNATIONAL
JOURNAL OF
BUSINESS
& MANAGEMENT
Exploration  of  Business  Failures  & Survival  of  Small  Independent  Full- Service  Restaurants  in  Egypt,”  vol.  5, no. 9, pp. 59–68, 2017.
J.  Cohen,  “Overcoming  SMEs  ’  resistance  to learning  through  a  metaphor  /  storyline approach : A qualitative assessment of a novel  marketing  intervention,”  vol.  13, no. 1, pp. 17–31, 2018.
J.  Cohen,  “Improving  marketing  knowledge among  Israeli  SMEs  using  metaphor- and  storyline-  based  intervention,” Middle East J. Bus. , vol. 12, no. 3, p. 19, 2017.
A.  Banterle,    a.  Cavaliere,  S.  Stranieri,  and  L. Carraresi,  “European  traditional  food producers  and  marketing  capabilities: An application  of  the  marketing management  process,” Appl.  Stud. Agribus. Commer. , no. Mmc, 2005.
A.  O’Cass  and  J.  Weerawardena,  “Examining
the role of international
entrepreneurship, innovation and international  market  performance  in SME  internationalisation,” Eur.  J.
Mark. ,  vol.  43,  no.  11/12,  pp.  1325– 1348, 2009.
A.  Banterle,  L.  Carraresi,  and  S.  Stranieri, “Small  business  marketing  capability  in the  food  sector:  the  cases  of  Belgium, Hungary and Italy,” Int. J. Food … , vol. 2, no. 7, pp. 94–102, 2010.