Pelatihan Teknik Pembenihan Ikan Baung ( Mytus Nemurus ) Bagi Pembudidaya Ikan di Kota Palembang, Provinsi Sumatera Selatan
Training on Baung Fish ( Mytus Nemurus ) Hatchery Techniques for Fish Cultivators in Palembang City, South Sumatra Province
Boby Muslimin 1)* , Heryadi 2) , Ike Trismawanti 3) , Helmizuryani 1) , Khusnul Khotimah 1) , Irkamiawan Ma’ruf 1) , Elva Dwi Harmilia 1) , Meika Puspitasari 1)
1) Prodi Akuakultur Fakultas Pertanian Universitas Muhamamdiyah Palembang, JL. Jend. A. Yani 13 Ulu Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia
2) UPR CV. Sumatera Mandiri, JL. Soekarno Hatta Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia
3) Balai Riset Perikanan Perairan Umum dan Penyuluhan Perikanan, Kementerian Kelautan dan Perikanan, Jl. Gubernur H.A Bastari No. 08, Jakabaring, 8 Ulu, Kecamatan Seberang Ulu I, Kota Palembang, Sumatera Selatan 30267 Sumatera Selatan, Indonesia
* Corresponding author: Boby Muslimin; boby.m@um-palembang.ac.id
Received June 2021, Accepted July 2021
ABSTRAK. Ikan baung ( Mytus nemurus ) merupakan ikan lokal dengan nilai ekonomis tinggi dan  digunakan  sebagai  bahan  baku  pangan  lokal  untuk  makanan  tradisional  masyarakat Sumatera Selatan. Salah satu makanan olahan tersebut adalah pindang ikan baung. Tujuan pelatihan ini adalah meningkatkan keterampilan Kelompok Pembudidaya Ikan (Pokdakan) di Kota  Palembang  yang  merupakan  bagian  dari  pengabdian  kepada  masyarakat  Universitas Muhammadiyah  Palembang.  Metode  pelaksanaan  kegiatan  ini  terbagi  menjadi  dua,  yaitu penyampaian materi dan demonstrasi dilanjutkan dengan praktik pembenihan ikan baung. Hasil kegiatan pelatihan ini adalah memproduksi larva ikan baung dari hasil perkawinan, peningkatan  keterampilan  Pokdakan  untuk  memproduksi  benih  ikan  baung  dalam mensejahterakan  perekonomian  perikanan  budidaya,  dan  meningkatkan  kepedulian Pokdakan untuk melestarikan ikan lokal.
Kata  kunci: Mytus  nemurus ;  budidaya  ikan;  pengabdian  kepada  masyarakat;  kelompok budidaya ikan.
ABSTRACT. Catfish (Mytus nemurus) is a local fish with high commercial value and used as a food raw material for the traditional food in South Sumatra called pindang. The training aimed to  enhance  the  Fish  Farmer  Group  (Pokdakan)  skills  in  Palembang  City,  which  is  part  of community service at the Muhammadiyah University of Palembang. The method is divided into two,  i.e.,  presented  material  and  demonstrations,  followed  by  a  training  program  on  Mytus nemurus  breeding.  The  training  was  to  produce  catfish  larvae,  increase  Pokdakan  skills  to produce  catfish  fingerling  that  improves  the  economic  welfare  of  aquaculture  actors,  and increase Pokdakan's awareness of sustainable local fish production .
Keywords: Mytus nemurus ; aquaculture; community engagement; fish farmer group .

## PENDAHULUAN
Dewasa  ini  aktivitas  perikanan  menjadi  salah  satu  opsi  bagi  masyarakat  untuk memenuhi pangan dan hobi. Selama masa pandemi Covid-19 di tahun 2020, BPS mencatat transaksi dagang Indonesia di sektor perikanan mengalami penurunan hingga 3.62% (Sari, 2020). Namun di sisi lain permintaan ikan hias selama pandemi mengalami peningkatan dan terdapat  peningkatan  keinginan  masyarakat  untuk  memenuhi  kebutuhan  pangan  ikan secara mandiri dengan budidaya ikan (Julaika, 2021 ; KKP, 2020). Produksi ikan air tawar hasil budidaya Provinsi  Sumatera Selatan di tahun 2014-2018 didominasi oleh ikan patin
(6.420 ton), ikan lele (3.374 ton), ikan nila (634 ton) dan ikan gurami (765 ton) (Utpalasari & Anwar, 2018). Salah satu produk ikan lokal yang digemari untuk dikonsumsi adalah ikan baung ( Mytus nemurus ).
Ikan  baung  dikenal  dengan  nama  lokal  seperti Tagih,  Sengal,  Singah  (Jawa  Barat), Bawon (Jakarta), Tenggah, Tageh (Jawa), Baon (Serawak), Niken, Siken, Tiken, Tiken Bato, Baung  Putih,  Kedinya  (Kalimantan  Tengah),  dan  ikan  duri  atau  baung  (Sumatera).  Ikan baung  selama  ini  didapatkan  dari  hasil  tangkapan  sungai  dan  masyarakat  tekendala memproduksi  ikan  baung  karena  tingkat  pemijahan  dilakukan  secara  alami  dan  sintasan yang  rendah.  Oleh  karena  itu,  pembenihan  ikan  baung  masih  jarang  dilakukan  oleh pembudidaya  ikan  di  Palembang,  padahal  ikan  baung  merupakan  salah  satu  ikan  lokal primadona yang sering dikonsumsi masyarakat Sumatera Selatan sebagai bahan makanan lokal  bernama  pindang  baung.  Ikan  ini  juga  memiliki  kandungan  proksimat  protein  (5,33 mg/g) dan lemak (3,3%) (Gultom et al. , 2015). Harga ikan baung juga tergolong dalam kelas ikan air tawar yg mahal dengan kisaran harga Rp 50.000-70.000/ kg (Heltonika & Karsih, 2017).
Produksi ikan baung di Sumatera Selatan selama ini didapatkan dari hasil tangkapan di perairan darat dengan metode lelang perairan yang dimulai sekitar tahun 1630 (Muslimin & Suadi, 2018). Informasi dan realisasi budidaya ikan baung di Kota Palembang masih belum banyak dikenal. Peningkatan produksi ikan baung di Sumatera Selatan khususnya di kota Palembang perlu dilakukan dengan pemberian informasi tentang penyuluhan dan pelatihan. Penyuluhan bermakna kegiatan pendidikan untuk peningkatan pengetahuan, keterampilan dan sikap (Wati, 2011). Pemberian informasi dan wawasan tentang pembenihan ikan baung melalui penyuluhan dan pelatihan penting untuk peningkatan produksi ikan lokal. Tujuan ini selaras dengan keinginan bersama Balai Riset Perikanan Perairan Umum dan Penyuluhan Perikanan (BRPPUPP) Palembang untuk melestarikan dan konservasi ex situ plasma nutfah ikan air tawar lokal, diantaranya adalah ikan baung.
Tujuan kegiatan ini adalah memberikan penyuluhan tentang konservasi ex situ ikan baung dengan budidaya, pengelolaan induk, dan pelatihan pembenihan ikan baung. usaha pembenihan ikan baung Pembudidaya ikan adalah kelompok masyarakat yang beraktivitas hingga  melakukan  usaha  budidaya  ikan  dalam  skala  kecil  dan  menengah  (Puspita  & Sunartomo, 2019). Pembudidaya ikan berkelompok secara bersama-sama anggota dan dapat saling  menguatkan  kemandirian  kelola  usaha  perikanan.  Kelompok  ini  dikenal  sebagai Kelompok  budidaya  ikan  (Pokdakan).  Menurut  Peraturan  Menteri  Pertanian  no.  82  tahun 2013, fungsi pokdakan adalah sarana pembelajaran, kerjasama dan sarana produksi (Puspita & Sunartomo, 2019). Windiarti (2015) berpendapat bahwa Pokdakan memiliki tiga manfaat, yaitu:
1. Manfaat manajerial, yaitu mengornganisir produksi secara berkala dan teratur, merespon perubahan  teknologi  secara  bersama-sama,  bergotong-royong  dalam  melengkapi sarana/prasarana produksi.
2. Manfaat sosial, yaitu solidaritas keamanan usaha, mempercepat akselerasi pembelajaran, meningkatkan  proses  pembinaan  dan  pemberdayan,  dan  mengasa  kemandirian  dan kerjasama kelompok
3. Manfaat ekonomi, yaitu menjaga kestabilan harga, bergotong-rotoyng dalam permodalan, pemasaran dan penghematan usaha, dan meningkatan kesejahteraan bersama. Pembenihan  ikan  adalah  cara  memproduksi  ikan  lebih  cepat  dibandingkan  dengan pembesaran. Begitu juga dengan ikan baung, dengan lama panen setelah penyebaran benih ikan baung membutuhkan waktu 4-5 bulan dengan berat panen rerata 200-250 gram/ekor (Yulianti et al. , 2017). Sedangkan untuk pembenihan ikan baung membutuhkan waktu 30- 45 hari. Jumlah pakan dan lama pemeliharaan ikan akan lebih cepat dan menguntungkan pada usaha skala pembenihan untuk ikan baung. Namun tantangan pembenihan ikan baung
adalah kanibalisme pada fase post-larva hingga benih sehingga diperlukan pengetahuan lebih lanjut untuk pencegahan hal tersebut.
Kegiatan  pelatihan  ini  merupakan  aktivitas  pengabdian  kepada  masyarakat  dosen Prodi  Akuakultur,  Fakultas  Pertanian  Universitas  Muhammadiyah  Palembang  (UM Palembang)  untuk  memberikan  penyuluhan  dan  pelatihan  teknik  pembudidayaan  ikan baung  sehingga  dapat  meningkatkan  jumlah  produksi  dan  pendapatan  Pokdakan  di Palembang.  Kegiatan  ini  merupakan  realisasi  dari  program  BRPPUPP  yang  bekerjasama dengan  PT.  Pertamina  (Persero)  RU  III  Plaju  dan  Prodi  Akuakultur  UM  Palembang  yang bertujuan untuk Selamatkan Belida dan Ikan Lokal untuk SUMSEL Mandiri Sejahtera atau dikenal dengan program (SELASIH).  Tujuan kegiatan ini adalah meningkatkan keterampilan pembudidaya  ikan  untuk  memproduksi  benih  ikan  baung  dengan  pendekatan  teknologi pembenihan.

## METODE Bahan dan Alat
Bahan-bahan yang digunakan adalah induk jantan-betina ikan baung, hormon merek ovaprim  dengan  komposisi  campuran  analog  antara Gonadotropihin  Releasing  Hormon (GnRH) dari ikan salmon dan anti dopamine, bulu ayam, es batu, NaCl (0.9%), dan tisu. Induk ikan  baung  didapatkan  dari  hasil  tangkapan  di  Sungai  Musi  yang  telah  didomestikasi  di kolam  tanah  instalasi  Mariana  milik  BRPPUPP.  Hormon  ovaprim  digunakan  untuk membantu  proses  percepatan  ovulasi  melalui  peningkatan  kinerja  hormon  GnRH  dalam fisilogis  ikan  dan  NaCl  digunakan  untuk  mengencerkan  sperma  dan  mencegah  telur menempel saat proses stripping .  Peralatan yang digunakan adalah alat suntik, timbangan, aerator, serok, dissecting set , dan akuarium.

## Waktu dan Tempat
Kegiatan  pelatihan  dilaksanakan  pada  tanggal  17  Desember  2020.  Proses pelaksanaan dimulai dengan penyampaian materi yang berlangsung di ruangan pertemuan instalasi Mariana, Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan yang merupakan sub unit dari BRPPUPP. Kemudian, demo pelatihan dilakukan di hatchery instalasi Mariana BRPPUPP.

## Model Pelatihan
Kegiatan teknik pembenihan ikan baung ( Mytus nemurus ) ini dilakukan dengan model pelatihan partisipatif yang terdiri dari 2 segmen, yaitu:
1. Penyampaian Materi
Kegiatan ini diawali dengan penyampaian materi dari dosen Prodi Akuakultur dengan menggunakan  media  powerpoint.  Poin-poin  yang  disampaikan  pada  segmen  pertama  ini adalah:
a. Pengenalan ikan baung
b. Pemeliharaan induk
c. Pemilihan induk
d. Proses pembenihan ikan baung
e. Persiapan bahan-bahan dan peralatan perkawinan
f. Perkawinan ikan baung dengan teknik perkawinan buatan
g. Pemeliharaan telur
2. Demonstrasi
Kegiatan  demonstrasi  melibatkan  peserta  yang  berjumlah  15  orang  dan  diawali dengan pemberian contoh kepada peserta lalu dilanjutkan dengan praktik yang dilakukan oleh  peserta.  Langkah  demonstrasi  dengan  menyediakan  alat-alat  dan  bahan-bahan  yang dibutuhkan  untuk  perkawinan  ikan  baung.  Tahapan  perkawinan  ikan  baung  meliputi:  1) induk yang digunakan adalah induk yang memenuhi kriteria dengan berat minimal 500 gram atau berusia minimal 18 bulan,  2) seleksi induk matang gonad, 3) menyediakan induk ikan baung  jantan  dan  betina  dengan  rasio  jumlah  1  jantan:  1  betina,  4)  penyuntikan  induk,
stripping, 5) pencampuran telur dan sperma, dan 6) penyebaran telur. Selama pelaksanaan kegiatan  segmen  ke-1  dan  ke-2  dilakukan  diskusi  dengan  cara  tanya  jawab  tentang pembenihan ikan baung.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Penyampaian Materi
Materi tentang pembenihan ikan baung disampaikan oleh dosen Prodi Akuakultur UM Palembang  bersama  dengan  Unit  Pembenihan  Rakyat  (UPR)  CV.  Sumatera  Mandiri  yang memperkenalkan tentang ikan baung dan teknik perkawinan ikan baung (Gambar 1). Materi awal  yang  disampaikan  adalah  memperkenalkan  ikan  baung  dan  alasan  dibutuhkannya budidaya  ikan  baung  secara  mandiri.  Lalu  dijelaskan  tentang  tata  cara  pemeliharaan domestikasi induk ikan baung seperti wadah pemeliharaan induk yang bisa menggunakan kolam  tanah,  kolam  beton,  atau  jaring  apung  dengan  pemeliharaan  yang  terpisah  antara jantan dan betina. Kedalaman kolam pemeliharaan induk setidaknya minimal 1 meter.
Padat  tebar  yang  direkomendasikan  untuk  pemeliharaan  calon  induk  ikan  baung adalah 3-5 ekor/m 2 . Selama proses pemeliharaan calon induk, kriteria komposisi proksimat pakan harus terpenuhi, yaitu menggunakan pakan pelet industri dengan kandungan protein (30-35%), lemak (6-8%), vitamin C dan E. Penambahan vitamin untuk induk ikan mampu meningkatkan kinerja reproduksi gonad ikan air tawar (Helmizuryani et al. , 2020). Komponen ini mesti terpenuhi dengan tujuan mendapatkan performa pertumbuhan yang lebih baik dan mempercepat proses pematangan reproduksi ikan baung jantan dan betina. Jumlah pakan yang direkomendasikan  untuk diberikan ke calon induk ikan baung  selama pemeliharaan adalah  2%  dari  biomasa  ikan/hari.  Setelah  proses  domestikasi,  calon  induk  ikan  baung diseleksi secara rutin untuk mengetahui status kesiapan ikan baung untuk dikawinkan.
Proses  domestikasi  ikan  baung  dapat  dilakukan  selama  3-5  bulan.  Ciri-ciri  ikan baung yang siap untuk dikawinkan adalah: 1) betina: bagian perut bawah dekat sirip analis yang membesar dan strukturnya lembek serta bila dikeluarkan telur menggunakan kateter akan  berwarna  jernih  kecoklatan,  berbentuk  bulat,  dan  berukuran  antara  0,8-1,2  mm;  2) jantan: papila pada bagian perut dekat sirip analis memiliki warna kemerah-merahan dengan panjang  yang  mendekati  sirip  analis.  Setelah  induk  ikan  baung  terpilih,  penjelasan selanjutnya adalah menjelaskan metode perkawinan ikan baung, inkubasi telur ikan baung, pemeliharaan  larva  dan  pemeliharaan  lanjutan  (pasca  larva)  atau  yang  disebut  dengan pendederan yang dilakukan di kolam pendederan hingga mencapai ukuran benih yang siap dijual.
Gambar 1 . Penyampaian materi tentang ikan baung dan pembenihan ikan baung

## Demo & Praktik
Segmen  kedua  kegiatan  ini  adalah  demo  dan  praktik  pembenihan  ikan  baung (Gambar 2). Pelatihan ini berhasil memproduksi telur ikan baung yang telah dibuahi dengan sperma induk jantan ikan baung. Kegiatan pada segmen ini memberikan pengalaman awal bagi para peserta yang merupakan bagian dari pemberian pengetahuan dan keterampilan. Pengalaman ini memberikan rasa percaya diri untuk memproduksi benih ikan baung serta menumbuhkan  rasa  kepedulian  terhadap  pelestarian  ikan  baung  dialam  yang  dapat
diperbaharui  dengan  pendekatan  teknologi  pembenihan  ikan  baung.  Teknik  pembenihan ikan baung menggunakan beberapa langkah berikut ini:
a. Seleksi induk jantan dan betina
b. Persiapan bak induk dan akuarium untuk inkubasi induk
c. Persiapan akuarium untuk penetasan telur
d. Persiapan akuarium untuk pemeliharaan larva
e. Penyuntikan induk
f. Stripping induk betina
g. Pengambilan sprema induk jantan
h. Pencampuran telur-sperma dan penyebaran telur di akuarium penetasan
Seleksi induk berdasarkan jenis kelaminnya dilakukan secara fisiologis melalui ciri genital pada bagian perut bawah ikan baung. Induk jantan memiliki papila yang memanjang hingga sirip analis dan induk betina memiliki saluran genital diantara sirip perut atau sirip pelvic dipangkal  sirip  analis,  bila  telurnya  dikeluarkan  maka  memiliki  warna  jernih kecoklatan.  Induk  yang  telah  berada  dalam  bak  induk  dikeluarkan.  Induk  awal  yang digunakan adalah induk betina untuk diinjeksi dengan hormon GnRH dengan dosis total 0,8 ml/kg  yang  dibagi  menjadi  dua  dosis.  Dosis  pertama  sebanyak  30%  dari  dosis  total dilanjutkan dengan injeksi kedua dengan interval 6-10 jam. Dosis kedua penyuntikan dengan hormon GnRH sebanyak 70% dari dosis total. Dosis ini dipisahkan agar efikasi kematangan gonad  dapat  maksimal.  Induk  betina  yang  telah  diinjeksi  dipisahkan  ke  dalam  akuarium terpisah. Injeksi hormon dengan kemiringan antara 30-45 derajat.
Pengambilan sperma induk jantan ikan baung dilakukan setelah injeksi induk betina. Induk jantan dianastesi dengan air yang telah diberikan es batu selama 5-10 menit hingga ikan tidak bergerak. Pengambilan sperma dilakukan dengan euthanasia induk jantan yang dipotong  bagian  perutnya  untuk  mengkoleksi  kantong  sperma.  Pengenceran  sperma dilakukan  dengan  pemotongan  kantong  sprema  menggunakan dissecting  set yang  telah diberikan  alas petridish ditambah  dengan  NaCl  secukupnya.  Sperma  yang  telah  homogen ditambahkan dengan aquades secukupnya dan cairan diambil tanpa sisa guntingan kantong sperma.  Sperma  dicampur  dengan  telur  dan  diaduk  dengan  bulu  ayam  hingga  homogen. Telur yang telah dicampur sperma disebarkan ke dalam akuarium inkubasi telur yang telah diberi  aerasi.  Telur  akan  menetas  dalam  waktu  1  hari.  Larva  dipindahkan  ke  akuarium pemeliharaan larva dan selama 3 hari tidak diberi makanan. Kemudian pakan alami berupa artemia disiapkan untuk larva.

## Gambar 2 . Pelatihan pembenihan ikan baung

## SIMPULAN DAN SARAN
Para  peserta  pelatihan  mampu  memproduksi  benih  ikan  baung  sebagai  solusi mengurangi ketergantungan mendapatkan benih ikan baung dari alam.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan terimakasih kepada BRPPUPP dan PT. Pertamina (Persero) RU III  Plaju  yang  telah  memberikan  kesempatan  dan  dukungan  untuk  mengisi  kegiatan  ini. Ucapan  terimakasih  juga  kami  sampaikan  kepada  UPR  CV.  Sumatera  Mandiri  Palembang yang sudah memberikan dukungan dan kesempatan dalam penyelenggaraan kegiatan ini.

## DAFTAR REFERENSI
Gultom O.W., Lestari S., & Nopianti R. 2015. Analisis proksimat, protei lautr air, dan protein larut garam pada beberapa jenis ikan air tawar Sumatera Selatan. FishtecH-Jurnal Teknologi Hasil Perikanan. 4(2): 120-127.
Julaika  H.  2020.  Permintaan  ikan  hias  meningkat  selama  pandemi  korona.  Media Indonesia.com. https://mediaindonesia.com/ekonomi/337328/permintaan-ikan- hias-meningkat-selama-pandemi-korona. Dikases pada 20 Mei 2021.
Heltokina  B.  &  Karsih  O.R.  2017.  Pemeliharaan  benih  ikan  baung  (Hemibagrus  nemurus) dengan teknologi photoperiod. Jurnal Berkala Perikanan Terubuk. 45(1): 125-137.
Helmizuryani,  Djumanto,  Muslimin  B.,  Aminah  R.I.S.,  &  Khotimah  K.  2020.  The  gonadal maturation  of  climbing  perch, Anabas  testudineus (Bloch,  1792)  with  dietary supplement add on feed. AACL Bioflux. 13(2): 885-892.
KKP (Kementerian Kelautan & Perikanan). 2020.  Produk perikanan laris manis saat pandemi Covid-19,  KKP  minta  produsen  jaga  kualitas.  Direktorat  Jenderal  Penguatan  Daya Saing  Produk  Kelautan  dan  Perikanan.  https://kkp.go.id/djpdspkp/artikel/21165- produk-perikanan-laris-manis-saat-pandemi-covid-19-kkp-minta-produsen-jaga- kualitas. Diakses pada 20 Mei 2021.
Muslimin  B.,  &  Suadi.  2018.  Challenges  in  managing  freshwater  fishery  resource  through Lebak Lebung Auction approach: A case study in Pangkalan Lampam District Ogan
Komering  Ilir  Regency.  IOP  Conference  Series:  Earth  and  Environmental  Science. 139(1). DOI: 10.1088/1755-1315/139/1/012032.
Puspita  M.C.,  &  Sunartomo  A.F.  2019.  Peran  kelompok pembudidaya  ikan  (Pokdakan)  Aci Bahari  dalam  pembudidayaan  ikan  bandeng  di  Desa  Pesisir  Kecamatan  Gending Kabupaten Probolinggo. JSEP. 12(2): 80-91.
Sari D. 2020. Fenomena ekonomi dan perdagangan Indonesia di Masa Pandemi Corona Virus Disease-19 (Covid-19). Aktiva Jurnal Akutansi & Investasi. 4(1): 81-93.
Utlapasari  R.L.,  &  Anwar  S.  2018.  Analisis  tanggapan  pembudidaya  terhadap  kegiatan budidaya ikan di kawasan minapolitan Kecamatan Gandus Kota Palembang. Societa. VII (2): 174-179.
Wati R. 2011. Pengaruh penyuluhan PHBS tentang mencuci tangan terhadap pengetahuan dan  sikap  mencuci  tangan  pada  siswa  kelas  V  di  SDN  Bulukantil  Surakarta. Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Windiarti  A.  2015.  Pemberdayaan  ekonomi  masyarakat  pada  kelompok  pembudidaya  ikan (pokdakan) mino tirtorejo di Desa Tunjungrejo Kecamatan Yosowilangun Kabupaten Lumajang. Publika. 3(8): 1-15.
Yulianti  R.,  Hambali,  &  Zahirman.  2017.  Analisis  usaha  pembesaran  ikan  baung  (Mystus nemurus)  dalam  kolam  di  desa  Sungai  Paku  Kecamatan  Kampar  Kiri  Kabupaten Kampar Provinsi Riau. Jurnal Online Mahasiswa (JOM). 4(2): 1-14.