P-ISSN : 2614-4883;  E-ISSN : 2614-4905 https://al-afkar.com
SOSIALISASI GIZI SEIMBANG PADA ORANG TUA MURID PAUD NURUL IJTIHAD CIBOGO GIRANG PURWAKARTA 2022

## Ipong Sulastri
Program Studi Pendidikan Islam Anak Usia Dini STAI DR. KH. EZ Muttaqien Purwakarta E-mail : Ipongsulastri27@gmail.com

## Annisa Purwani
Program Studi Pendidikan Islam Anak Usia Dini STAI DR. KH. EZ Muttaqien Purwakarta E-mail : fasa.ap@gmail.com
Received Revised Accepted 14 April 2022 12 May 2022 10  Juny 2022

## SOCIALIZATION OF BALANCED NUTRITION TO PARENTS OF PAUD NURUL IJTIHAD STUDENTS CIBOGO GIRANG PURWAKARTA 2022

## ABSTRAK.
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  bagaimanana  pemahaman  atas sosialisasi  gizi  seimbang  pada  orang  tua  murid  di  PAUD  Nurul  Ijtihad  Desa Cibogogirang  Kecamatan  Plered  Kabupaten  Purwakarta.  Sosialisi  ini  bertujan  agar orang  tua  dapat  memahami  tentang  pentingnya  gizi  seimbang  untuk  anak  dan mengetahui  makanan  4  sehat  5  sempurna  dan  dapat  diberikan  kepada  anak  secara tepat dan seimbang sehingga tumbuh kembang anak dapat optimal, sehingga menjadi generasi yang unggul sehat jasmani dan rahani. Metode yang digunakan oleh melalui dua cara yang pertama berupa pemaparan tentang pentingnya makanan bergizi bagi anak usia dini kemudian pada tahap kedua yaitu pelatihan membuat masakan sehat dan bergizi untuk anak usia dini yang di ikuti oleh 10 orang perwakilan dari orang tua wali murid PAUD Nurul Ijtihad Plered. Berdasarkan hasil analisis dari data wawancara dan observasi mengungkapkan bahwa kreatifitas orang tua dan pengetahuan orang mengenai makanan sehat dan bergizi dapat meningkat bukan hanya itu orang tua juga menjadi  lebih  kreatif  dalam  menghidangkan  makanan  untuk  anak  sehingga  anak menjadi lebih bersemangat mengkonsumsi makanan sehat dan bergizi yang orang tua hidangkan.

## Ipong Sulastri, Annisa Purwani
Sosialisasi Gizi Seimbang Pada Orang Tua Murid Paud Nurul Ijtihad Cibogo Girang Purwakarta 2022
Kata Kunci: Sosialisasi, Pembelajaran, Gizi Seimbang

## PENDAHULUAN
Gizi  merupakan  proses  tumbuh  kembang  fisik  yang  berpengaruh  terhadap proses  tumbuh  kembang  fisik,  sistem  saraf  dan  otak  serta  tingkat  kecerdasan  yang bersangkutan.  Pemenuhan  gizi  yang  tepat  sangat  penting  untuk  menunjang pertumbuhan  dan  perkembangan  anak  sekolah  dengan  baik  atau  optimal. 1 Keberhasilan  pembangunan  suatu  bangsa  ditentukan  oleh  sumber  daya  manusia (SDM)  yang  berkualitas  yaitu  SDM  yang  memiliki  fisik  tangguh,  mental  kuat, kesehatan prima, serta tingkat prestasi baik. Pembangunan dan pembinaan SDM yang berkualitas sangat baik dimulai sejak dini, yaitu saat usia sekolah. Anak usia sekolah merupakan masa peralihan dari anak menjadi dewasa. Terjadi pertumbuhan mental, fisik, dan emosional yang cukup cepat pada masa ini. Anak usia sekolah mulai serius untuk mengeskpresikan ide menjadi lebih objektif dan mulai belajar menerima hal- hal baru dilihat dan didengar. 2
Seorang  ibu  merupakan  sekolah  pertama  ( madrasatull  ula )  untuk  anaknya, selain menyekolahkan anaknya pada pendidikan formal sebagai orang tua juga perlu memerhatikan  gizi  anak  agar  tumbuh  kembang  anak  bisa  optimal.  Gizi  seimbang merupakan aneka ragam bahan pangan yang mengandung unsur-unsur zat gizi yang diperlukan oleh tubuh, baik kualitas (fungsinya), maupun kuantitas (jumlahnya).
Pendidikan,  pengetahuan,  dan  praktik  gizi  merupakan  hal  yang  saling berhubungan.  Pendidikan  gizi  penting  diberikan  kepada  anak  usia  sekolah  untuk meningkatkan  pengetahuan  gizi.  Pengetahuan  gizi  anak  sekolah  dasar  sebelum diberikan  pendidikan  gizi  adalah  cukup.  Pengetahuan  gizi  anak  usia  sekolah meningkat menjadi kategori baik setelah diberikan intervensi gizi berupa pendidikan gizi selama 2 bulan. 3
Untuk  menunjang  gizi  seimbang  agar  anak  tercukupi  orang  tua  harus mengetahui  bagaimana  cara  menyeimbangkan  pola  makan  agar  mencapai  gizi seimbang  dengan  4  prinsip  gizi  seimbang  bagi  anak  usia  dini  yaitu  Mengonsumsi makanan beragam, perilaku hidup bersih dan sehat. Masyarakat termasuk anak harus selalu  menerapkan  perilaku  hidup  bersih  dan  sehat  atau  PHBS  dalam  kehidupan sehari-harinya, aktivitas fisik, penimbang berat badan. Perbedaan anak yang cukup gizinya  dan  yang  kurang  gizi  adalah  anak  yang  kurang  gizi  dari  segi  pertumbuhan terhambat kurang cerdas,  minuman seperti susu sangat berguna untuk pertumbuhan anak  mendukung  pertumbuhan  fisik  anak.  Susu  formula  mengandung  sejumlah
1 Sari, D. Y. Pola Makan dan Status Gizi. Jurnal Pendidikan Teknik Boga, 2017
2 Amrah. Perkembangan Moral Anak Usia Sekolah . Jurnal Publikasi Pendidikan,2013, 20-25.
3 Verawati B. Pengaruh Pangan Sumber Serat Dan Olahraga Pada Siswa Obese SDIT Bogor Yang Mendapat  Intervensi  Pendidikan  Gizi  Terhadap  Status  Gizi .  [Tesis].  Bogor:  Institut  Pertanian  Bogor; 2015.

## Ipong Sulastri, Annisa Purwani
Sosialisasi Gizi Seimbang Pada Orang Tua Murid Paud Nurul Ijtihad Cibogo Girang Purwakarta 2022
kalsium, fosfor, magnesium dan protein yang mampu mendukung pertumbuhan fisik anak. 4
Saat  ibu  memberikannya  susu  secara  rutin  sejak  mereka  kecil,  anak  akan terhindar  dari  osteoporosis  saat  pertumbuhan  untuk  menunjang  pertumbuhannya. Mendukung pertumbuhan tulang dan gigi kombinasi kandungan di dalam susu yaitu kalsium, kalium, protein, dan vitamin lainnya mendukung pertumbuhan tulang serta menjaga  kesehatannya.  Pertumbuhan  dan  kesehatan  tulang  yang  terjaga  sejak  dini akan menurunkan risiko osteoporosis di kemudian hari. 5
Anak dengan asupan gizi baik akan mempunyai tulang dan otot yang sehat dan kuat  karena  konsumsi  protein  dan  kalsiumnya  cukup. 6 Jika  kebutuhan  protein  dan kalsium  terpenuhi,  massa  tubuh  pun  akan  bertambah  dan  anak  akan  bertambah tinggi.  Kemudian  anak  harus  dapat  asupan  gizi  dan  paling  penting  kita  sebaiknya menghindari makanan tinggi lemak, tinggi gula dan garam, tapi rendah vitamin dan nutrisi seperti makanan cepat saji dan jeroan. Terlalu banyak mengonsumsi makanan tersebut  akan  membuat  kita  berisiko  terkena  penyakit  degeneratif  seperti  jantung, hipertensi,  diabetes,  dan  gagal  ginjal.  Gizi  seimbang  bisa  kita  dapatkan  bila mengkonsumsi  makanan  dalam  kadar  seimbang  yakni  antara  sumber  energi,lauk pauk, sayuran dan buah.
Kebutuhan  gizi  tiap  orang  berbeda-beda,  hal  tersebut  berhubungan  dengan jenis  kelamin,  usia,  berat  badan,  tinggi  badan  dan  juga  aktifitas  seseorang,  setiap individu  sangat  berbeda  dalam  menerima  konsumsi  makanan.  Di  samping  itu keanekaragaman makanan juga harus diperhatikan karena pada dasarnya setiap jenis makanan tertentu tidak mengandung semua kebutuhan yang dibutuhkan oleh tubuh sehingga  perlu  beberapa  makanan  lain  untuk  mendapatkan  komposisi  makanan sesuai yang dianjurkan. Oleh karena itu diadakan sosialisasi gizi seimbang pada orang tua murid di PAUD Nurul Ijtihad Desa Cibogogirang Kecamatan Plered Kabupaten Purwakarta  hal  ini  diharapkan  orang  tua  senantiasa  mendapatkan  pencerahan, inovasi,  dan  kreatifitas  mengenai  makanan  yang  sehat  dan  bergizi  bagi  anak  serta lebih mengetahui bagaimana cara membuat makanan yang lebih menarik bagi anak.

## METODE
Kegiatan  sosialisasi  dilaksanakan  menggunakan  metode  presentasi  dan pelatihan.  Sasaran  peserta  dalam  kegiatan  sosialisasi  ini  dibatasi  karena  pada  masa pandemi covid-19 menyesuaikan dengan maximum kapasitas ruangan yang tersedia sehingga  peserta  yang  mengikuti  kegiatan  sosialisasi  ini  adalah:  (1)  Kepala  Sekolah Atau Guru Sebagai Perwakilan Dari sekolah Nurul Ijtihad Plered. (2) Orang Tua/Wali Murid  KB  Nurul  Ijtihad  Plered,  ada  dua  tahapan  dalam  kegiatan  sosialisasi  yang dilakukan. Tahap pertama merupakan kegiatan presentasi, pada kegiatan ini memuat sesi  pemaparan  dan  diskusi  tanya  jawab  mengenai  pentingnya  Gizi  Seimbang  dan makanan sehat untuk anak usia dini.
4 Festiana,  D.  A. Melakukan  Perencanaan  Hidangan  Harian  Untuk .  Yogyakarta:  SMKN6 Yogyakarta, 2010
5 Aulina, R. Gizi dan Pengolahan Pangan . Yogyakarta: Adicita Karya Nusa, 2001
6 Wirjatmadi, M. A. Gizi dan Kesehatan Balita . Jakarta: kharisma putra utama, 2014

## Ipong Sulastri, Annisa Purwani
Sosialisasi Gizi Seimbang Pada Orang Tua Murid Paud Nurul Ijtihad Cibogo Girang Purwakarta 2022

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan sosialisasi dilaksanakan dalam dua tahapan namun tetap di hari yang sama  dan  di  lokasi  yang  sama.  Kegiatan  dilaksanakan  pada  tanggal  11  April  2022 berlokasi di KB Nurul Ijtihad Kecamatan Plered Kabupaten Purwakarta. Peserta yang mengikuti  kegiatan  sosialisasi  ini  yaitu  :  (1)  Kepala  sekolah  atau  guru  RA  sebagai perwakilan dari sekolah Paud Nurul Ijtihad Plered; (2) Orang tua/ wsali murid paud nurul ijtihad .
Secara umum kegiatan ini diikuti sesuai dengan sasaran kegiatan yakni orang tua wali murid paud Nurul Ijtihad Kecamatan Plered. Kenapa sosialisasi ini sasarannya kepada orang tua siswa paud nurul ijtihad dikarenakan terdapat beberapa orang tua yang belum mengetahui tentang bagaimana dan apa saja makanan sehat dan bergii untuk anak usia dini dan kurang nya kekreatifitasan orang tua dalam menghidangkan makanan yang disukai anak anak
Tahap pertama merupakan kegiatan presentasi, pada kegiatan ini memuat sesi pemaparan  dan  diskusi  tanya  jawab  mengenai  pentingnya  Gizi  Seimbang  dan makanan  sehat  untuk  anak  usia  dini.  Dalam  hal  ini  orang  tua  harus  mempunyai kreatifitas dalam segi menghidangkan makanan untuk anak dikarenakan anak sering tidak menyukai makanan sehat seperti sayuran, nah disini pentingnya sebagai orang tua  membuat  sekreatif  mungkin  bagaimana  mengolah  makan  makanan  sehat  dan bergizi menjadi suatu hidangan yang disukai anak sehingga anak menyukainya.
Pada  tahap  pertama  kegiatan  diawali  dengan  meminta  peserta  untuk mengemukakan permasalah mereka menghadapai anak yang tidak mau makan dan memakan makanan sehat seperti sayur dan buah buahan kemudian meminta peserta untuk  memberikan  argumentasi  tentang  permasalahan  tersebut  yang  sering  terjadi pada siswa paud Nurul ijtihad. Selanjutnya pemaparan materi mengenai pentingnya Gizi seimbang serta makanan sehat pada anak usia dini. Pada tahap presentasi selain pemaparan  juga  adanya  sesi  diskusi  atau  tanya  jawab  dengan  para  peserta.  Para peserta diberi kesempatan untuk bertanya dan mengutarakan keluhan yang menjadi hambatan dalam proses membuat makanan yang menarik untuk anak juga makanan apa saja yang baik untuk gizi anak anaknya khususnya anak anak yang belajar pada Lembaga Pendidikan Anak Usia Dini.
Dalam  tahap  pertama  diberikan  juga  masukan  dan  saran  kepada  peserta mengenai apa saja makanan sehat dan bergizi untuk anak yang memiliki sserat dan zat  zat  yang  baik  untuk  perkembangan  baik  anak.  Selanjutnya  yaitu  tahap  kedua merupakan pelatihan dengan melibatkan seluruh peserta dalam membuat makanan sehat  dan  bergizi  untuk  anak.  Pada  tahap  kedua  ini  peserta  dibagi  kedalam  2 kelompok  dimana  peserta  mengambil  alat  dan  bahan  yang  sudah  di  sediakan  oleh peneliti kemudian peserta menentukan tema makanan sehat yang menarik apa yang akan di buat oleh masing-masing kelompok.
Pada  tahap  pembagian  kelompok  masing-masing  peserta  dibebaskan  untuk memilih  anggota  kelompoknya  selanjutnya  masing-masing  kelompok  menentukan jenis  masakan  apa  yang  akan  di  buat  dan  dengan  hiasan  yang  sekereatif  mungkin. Adapun  jenis  masakan  yang  dibuat  oleh  setiap  kelompok  yaitu  sebagai  berikut:  (a)

## Ipong Sulastri, Annisa Purwani
Sosialisasi Gizi Seimbang Pada Orang Tua Murid Paud Nurul Ijtihad Cibogo Girang Purwakarta 2022
Kelompok 1 memasak telur puyuh dan telur ayam yang kemudian digabung dengan mie yang dibuat seperti burung dalam  sarang. (b) kelompok  2 merebus telur ayam yang dibuat seperti kelinci; (c) dan kelompok 3 membuat sayur sop telur dadar yang nasinya  dicetak  berbentuk  panda.  Peserta  diberikan  waktu  sekitar  satu  jam  untuk membuat  masak  masakan  tersebut  selanjutnya  masing-masing  kelompok mempresentasikan hasil masakan yang sudah dibuat dengan menjelaskan bagaimana cara membuatnya yang kemudia peneliti memperjelas dengan memberika penjelasan mengenai gizi apa saja yang terdapat pada makanan tersebut. Hal ini diharapkan agar orang  tua  mampu  membuat  berbagai  macam  masakan  untuk  anak  yang  sehat  dan bergizi selain itu dapat kreatif juga dalam menghias makanan tersebut agar anak anak lebih  tertarik  untuk  mengkonsumsinya.  sehingga  pencapaian  perkembangan  anak dapat berkembang secara optimal.
Adapun kendala yang di hadapi adalah rendahnya pengetauan orang tua murid tetang  makanan  yang  bergizi  untuk  anak,  keterbatasan  ekonomi  dan  hanya mementingkan  kenyang  perut  pada  anak  bukan  pada  gizi  yang  seimbang  untuk tumbuh kembang anak. Antusias peserta sangat bagus, mereka memerhatikan secara menyeluruh  serta  interaksi  pemateri  dan  peserta  berjalan  baik.  Peserta  akhirnya faham  pentingnya  asupan  gizi  seimbang  untuk  tumbuh  kembang  anak  serta  dapat membatasi makanan-makanan yang kurang baik bagi anak.
Pemberian  gizi  seimbang  pada  anak  usia  dini  merupakan  kunci  terciptanya generasi unggul. Selain pendidikan formal dan penanaman norma pada anak usia dini perlu  didukung  oleh  pemberian  makanan  yang  sehat  serta  bergizi,  karena pekembangan motoric anak salah satu bersumber dari makan yang di konsumsi oleh anak itu sendiri.
Peran orang tua murid dalam memerhatikan pola makan anak menjadi peran vital dalam terciptanya anak yang sehat dan cerdas, sebagai orang tua perlu memilah mana makan yang baik dan sehat untuk anaknya, bukan sekedar kenyang tapi cukup dari segi nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh anak. Diharapkan orang tua senantiasa mendapatkan pencerahan, inovasi, dan kreatifitas mengenai makanan yang sehat dan bergizi  bagi  anak  serta  lebih  mengetahui  bagaimana  cara  membuat  makanan  yang lebih menarik bagi anak.

## KESIMPULAN
Hasil  sosialisasi  ini  menunjukkan  bahwa  peningkatan  pengetahuan  serta keterampilan dalam membuat mengolah makanan sehat dan bergizi bagi anak usia dini  terlaksana  dengan  efektif.  Kegiatan  ini  dilakukan  dalam  dua  tahap  yaitu presentasi  dan  pelatihan,  ini  berhasil  meningkatkan  pengetahuan  dan  pemahaman peserta dalam kegiatan ini, selain itu peserta juga dapat mengetahui apa saja makanan sehat dan bergizi juga selain itu mengetahui cara baru dalam mengolah makanan agar anak  anak  yang  sebelumnya  kurang  menyukainya  menjadi  tertarik  untuk mengkonsumsi makanan tersebut. pemaparan mengenai makanan yang bergizi dapat terlaksana  dengan  baik  juga  yang  di  lakukan  dengan  cara  memberikan  pemaparan gizi,  pembagian  manfaat  makanan,  kebutuhan  asupan  gizi  anak,  serta  praktik penyajian  makanan  sehat  dan  bergizi.  Seluruh  peserta  mengikuti  acara  ini  secara

## Ipong Sulastri, Annisa Purwani
Sosialisasi Gizi Seimbang Pada Orang Tua Murid Paud Nurul Ijtihad Cibogo Girang Purwakarta 2022
khidmat  serta  terjalin  silaturahmi  anatara  guru  dan  orang  tua,  sehingga meningkatkan kepercayaan orang tua terhadap guru anaknya.

## DAFTAR PUSTAKA
Amrah. Perkembangan  Moral Anak Usia Sekolah . Jurnal Publikasi Pendidikan,2013,
20-25.
Aulina, R. Gizi dan Pengolahan Pangan . Yogyakarta: Adicita Karya Nusa, 2001
Festiana, D. A. Melakukan Perencanaan Hidangan Harian Untuk . Yogyakarta: SMKN6 Yogyakarta, 2010
Sari, D. Y. Pola Makan dan Status Gizi . Jurnal Pendidikan Teknik Boga, 2017
Verawati  B. Pengaruh  Pangan  Sumber  Serat  Dan  Olahraga  Pada  Siswa  Obese  SDIT Bogor Yang Mendapat Intervensi Pendidikan Gizi Terhadap Status Gizi . [Tesis]. Bogor: Institut Pertanian Bogor; 2015.
Wirjatmadi, M. A. Gizi dan Kesehatan Balita . Jakarta: kharisma putra utama, 2014