## EDUKASI PEMENUHAN ASUPAN NUTRISI ANAK DALAM PENINGKATAN PENGETAHUAN JURU PEMANTAU STUNTING (JUMANTING) KELURAHAN TANGKERANG TENGAH KOTA PEKANBARU
Cindy Febriyeni*, M. Zul’irfan, Edelwies Nadin, Nadila Erliana, Nadif Zalfi Program Studi S1 Keperawatan, STIKes Payung Negeri Pekanbaru, Jalan Tamtama No.6, Labuh Baru Timur, Payung Sekaki, Labuh Baru Tim., Pekanbaru Kota, Pekanbaru, Riau 28292, Indonesia *cindyfebriiyenii@gmail.com

## ABSTRACT
Stunting  merupakan  gangguan  pertumbuhan  fisik  yang  ditandai  dengan  penurunan  kecepatan pertumbuhan  dan  merupakan  dampak dari   ketidakseimbangan   gizi dan di lihat dari tinggi badan yang tidak  sesuai  dengan  umur  anak.  Pelaksanaan  kegiatan  ini  bertujuan  memberikan  Edukasi  Pengetahun tentang pemenuhan nnutrisi dalam pencegahan stunting dan dapat memberikan manfaat pengetahuan bagi juru  pemantau  stunting  di  Kelurahan  Tangkerang  Tengah  kota  Pekanbaru.  Sehingga  juru  pemnatau stunting  dapat  memberikan  informasi  kepada  masyarakat  di  kelurahan  Tangkerang  Tengah  kota Pekanbaru  dalam  pencegahan  stunting.  Metode  yang  digunakan  adalah  Metode  intervensi  dengan memberikan  edukasi  kepada  juru  pemantau  stunting.  Dimulai  dari  tahap  persiapan,  penggalian pengetahuan  pre  edukasi  pada  kader,  tahap  Penyajian  materi,  tahap  penilaian  pengetahuan  post  edukasi, dan  tahap terminasi. . Waktu pelaksanaan Rabu 27 Desember 2022 dari pukul 14.00-15.00 wib. Kegiatan ini dilaksanakan di Aula Kantor Lurah Kelurahan Tangkerang Tengah Kota Pekanbaru. Peserta kegiatan ini  adalah  ibu  kader  Jumanting  berjumlah  10  orang.  Berdasarkan  hasil  evaluasi  yang  diberikan  kegiatan kegiatan edukasi pemenuhan asupan nutrisi anak dalam peningkatan pengetahuan juru pemantau stunting (jumanting) Kelurahan Tangkerang Tengah Kota Pekanbaru didapatkan Pengetahuan tentang penanganan stunting  menunjukkan  bahwa  semua  perserta  yang  hadir  yaitu  10  orang. Peningkatan  pengetahuan pesertadiukur melalui pre dan post tes terkait materi penyuluhan sebelum dan setelah penyuluhan hasil pre edukasi  didapatkan  nilai  tertinggi  4 dan  setelah  diberikan  edukasi  nilai  post  meningkat  menjadi  8.  Hasil kegiatan  menunjukkan  adanya  peningkatan  pengetahuan  peserta  sehingga  diharapkan  peserta  dapat memahami mengenai pemenuhan nutrisi dalam pencegahan stunting.
Keywords: edukasi; nutrisi; pengetahuan; stunting

## EDUCATION OF FULFILLING CHILD NUTRITION INTAKE IN INCREASING THE KNOWLEDGE OF STUNTING MONITORS (JUMANTING) KELURAHAN TANGKERANG TENGAH  KOTA PEKANBARU

## ABSTRACT
Stunting  is  a  physical  growth  disorder  characterized  by  a  decrease  in  growth  rate  and  is  the  impact  of nutritional imbalances and is seen from the height that does not match the child's age. The implementation of  this  activity  aims  to  provide  knowledge  education  about  fulfilling  nutrition  in  preventing  stunting  and can provide knowledge benefits for stunting monitors in the Tangkerang Tengah Village, Pekanbaru City. So  that  the  stunting  monitor  can  provide  information  to  the  community  in  the  Tangkerang  Tengah  sub- district,  Pekanbaru  city  in  preventing  stunting.  The  method  used  is  the  intervention  method  by  providing education to stunting monitors. Starting from the preparation stage, extracting pre-educational knowledge from  cadres,  presenting  the  material,  assessing  post-educational  knowledge,  and  terminating  the  stage.  . Implementation time is Wednesday 27 December 2022 from 14.00-15.00 WIB. This activity was held in the

## Jurnal Peduli Masyarakat
Volume 4 Nomor 4, Desember 2022 e-ISSN 2721-9747; p-ISSN 2715-6524 http://jurnal.globalhealthsciencegroup.com/index.php/JPM

## Jurnal Peduli Masyarakat, Volume 4 No 4, Desember 2022
Global Health Science Group
Hall  of  the  office Lurah  Kelurahan  Tangkerang  Tengah Pekanbaru  City.  Participants  in  this  activity were  Jumanting  cadres,  totaling  10  people.  Based  on  the  results  of  the  evaluation  given  by  educational activities to fulfill children's nutritional intake in increasing the knowledge of stunting monitors (jumanting) in  Tangkerang  Tengah  Village,  Pekanbaru  City,  knowledge  about  stunting  management  showed  that  all participants were 10 people. The increase in participants' knowledge was measured through pre and post tests  related  to  counseling  material  before  and  after  counseling.  The  pre-education  results  obtained  the highest score of 4 and after being given education, the post value increased to 8. The results of the activity showed  an  increase  in  participant  knowledge  so  that  it  was  hoped  that  participants  could  understand nutrition fulfillment in preventing stunting.
Keywords: education; knowledge; nutrition; stunting

## PENDAHULUAN
Status gizi Indonesia terutama pada anak usia dini masih memprihatinkan, antara lain malnutrisi dan  stunting.  Stunting  atau  biasa  disebut  dengan  balita  pendek  merupakan  indikasi  buruknya status  gizi  dan  digunakan  sebagai  indikator  jangka  panjang  untuk  gizi  kurang  pada  anak. Stunting adalah kondisi dimana gagal tumbuh akibat kekurangan gizi kronis yang terjadi pada anak  anak  di  bawah  usia  5  tahun,  terutama  pada  1.000  hari  pertama  kehidupan  (Rskesdas, 2018). Menurut WHO Child Growth Standard, stunting didasarkan pada indeks panjang badan menurut  umur  (PB/U)  atau  tinggi  badan  menurut  umur  (TB/U)  dengan  batas  z-score  yaitu kurang  dari  -2  SD  (WHO,  2013).  Prevalensi  balita    yang    mengalami    stunting  di  dunia menurut    WHO  adalah    sebesar    21,9%.  Sebagian  besar  balita  stunting  ini  berasal  dari  Asia (World  Health  Organization,  2020).    Berdasarkan  data    dari    Survei    Status    Gizi    Balita Indonesia (SSGBI) tahun 2021, prevalensi balita stunting di Indonesia menurun dari tahun 2019 hingga  2021 yaitu dari 27,67% menjadi 24,4%.
Prevalensi stunting pada balita (0-59 bulan) di Kota Pekanbaru berdasarkan hasil Riskesdas tahun 2013  sebesar  34,7% dan mengalami  penurunan  di  tahun  2018  menjadi 16%.  Secara  nasional, Prevalensi  stunting  di  Provinsi  Riau  berdasarkan  hasil  Riskesdas  pada  tahun  2013 mencapai 36,6%  dan  mengalami  penurunan menjadi 27,7% pada  tahun  2018.  Persentase kasus  balita stunting  terdapat  di Kecamatan  Marpoyan  Damai  sebanyak  15  kasus  (0.24%),  dengan  data  dari kelurahan  Tangkerang  Tengah  2020  terdapat  4  kasus  (37,5%)  (bkkbn,siga  2020).  Didapat  14 anak  yang  berisiko  mengalami  stunting.  di  Kelurahan  Tangkerang  Tengah  dan  data  dari Puskesmas Garuda  ada 6 anak Stunting tahun 2022 namun sudah melewati batasan umur anak stunting.
Penanganan  stunting  merupakan  salah  satu  prioritas  pembangunan  nasional  yang  tercantum dalam  RPJMN  2020-2024  dengan  target  penurunan  angka  stunting  sebesar  11,8%  pada  tahun 2024  (Bappenas,  2019). Pentingnya  asupan  gizi  atau  makanan  pada  1000  hari  pertama  ke hidupan. Periode 1000 hari pertama kehidupan (1000 HPK) merupakan sebagai awal terjadinya pertumbuhan  Stunting,  dan  memiliki  dampak  jangka  panjang  hingga  berulang  dalam  siklus kehidupan. Jika sampai bersifat kronis, maka dapat mempengaruhi fungsi kognitif yakni tingkat kecerdasan yang rendah dan berdampak pada kualitas sumberdaya manusia, dan memiliki risiko penyakit tidak menular pada usia dewasa (Aisyatun, 2019).
Pengetahuan  kader  menjadi  sangat  penting  karena  dapat  berpengaruh  pada  kinerja  kader  dalam pencegahan  stunting.  Selain  itu,  kinerja  kader  juga  dipengaruh  oleh  motivasi  kader  dalam

## Jurnal Peduli Masyarakat, Volume 4 No 4, Desember 2022
Global Health Science Group
berpartisipasi.  Pemberdayaan  pada  kader  dalam  bentuk  pelatihan  atau  penyuluhan  diperlukan untuk  meningkatkan  pengetahuan  kader  tentang  permasalahan  stunting,  khususnya  balita sehingga kader kesehatan terpapar informasi baru  guna diterapkan dalam pelayanan (Mediani et al., 2020).
Upaya  pencegahan  kemacetan  mengubah  perilaku  masyarakat  program  promosi  kesehatan  dan pemberdayaan  masyarakat  semuanya  tepat  sasaran  mengintervensi  perubahan  perilaku  positif yang  terkait  dengan  pengetahuan  jumanting  tentang  makan  selama  kehamilan,  persalinan  dan anak  di  bawah  usia  2  tahun.  Perlu  adanya  pemberian  penyuluhan  berupa  edukasi/  informasi mengenai  pemenuhan  nutrisi  dalam  pencegahan  stuntingdi  kelurahan  Tangkerang  Tengah  kota Pekanbaru.  Sosialisasi  yang  diberikan  yaitu  berupa  kegiatan  pengabdian  masyarakat  dalam programyang  dilakukan  oleh  mahasiswa  KKNT  STIKes  Payung  Negeri  Pekanbaru  dengan menggunakan metode ceramah.

## METODE
Pemberian edukasi dilakukan secara luring. Penyuluhan dilakukan dengan metode ceramah, dan diskusi tanya jawab. Menurut Widhiyastuti (2022), metode ceramah efektif dalam meningkatkan pengetahuan  dan  sikap  responden.  penyuluhan  dimulai  dari  awal  yaitu  materi  ,  pre  test  dan  di akhir  kegiatan  diberikan  materi  post  test.  Hal  ini  untuk  mengukur  dan  mengetahui  untuk mengetahui  ada  tidaknya  kenaikan  pengetahuan  dari  peserta  terkait  materi  edukasi.  Selain  itu juga  dilakukan  penyebaran  kusioner  untuk  mengukur  kepuasan  responden  terhadap  kegiatan penyuluhan. Waktu pelaksanaan Rabu, 27 Desember 2022 dari pukul 14.00-15.00 wib. Kegiatan ini dilaksanakan di  Aula Kantor Lurah Kelurahan Tangkerang Tengah Kota Pekanbaru.  Peserta kegiatan  ini  adalah  ibu  kader  Jumanting  berjumlah  10  orang.  Pada  pelaksaan  ini  dimulai  dari penjelasan  mengenai  pengertian  stunting,  penyebab,  dampak,  pencegahan,  alur  pemeriksaan stunting, pemanfaatan limbah tahu , manfaat, kandungan, komposisi, cara dan cara pengolahan. Stelah penyampaaian materi selanjutnya diakhiri dengan evaluasi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  ini  melibatkan  10  orang  responden.  Dalam  kegiatan  ini, mahasiswa  KKNT  STIKes  Payung  Negeri  Pekanbaru.  Sebelum  penyuluhan  dilaksanakan melakukan  pre-test  terlebih  dahulu  untuk  menilai  seberapa  besar  pengetahuan  kader  juru pemantau  stunting  di  kelurahan  tangkerang  tengah  kota  pekanbaru.  setelah  melakukan  pre-test, kegiatan dilanjutkan     dengan     melakukan     penyuluhan tentang edukasi   pemenuhan  nutrisi dalam pencegahan stunting , asupan nutrisi dan gizi yang dibutuhkan dari awal masa kehamilan sampai dengan usia 2 tahun. mengatur   pola   makan   dan frekuensi   makan, pemberian makan yang tepat, pemanfaatan dan pegnolahan ampas tahu dalam pencegahan stunting.
Kegiatan  ini  dilaksanakan  dengan  cara  tatap  muka  dan  tanya  jawab.  Kegiatan  ini  dimulai  pada bulan  November  2022  sampai  Desember  2022,  dengan  rincian  masing-masing  pelaksanaan sebagai  berikut:  1.  Pelaksanaan  Kegiatan  Dilaksanakan  pada  hari/tanggal  Senin,  27  Desember 2022  dari  pukul  14.00-15.00  wib.  Kegiatan  ini  dilaksanakan  di  dilaksanakan  di  Aula  kantor Lurah  Kelurahan  Tangkerang  Tengah  Kota  Pekanbaru  berjumlah  10  orang. Peningkatan pengetahuan  peserta  diukur  melalui  pre  dan  post  tes  terkait  materi  penyuluhan  sebelum  dan setelah penyuluhan hasil pre edukasi didapatkan nilai tertinggi 4 dan setelah diberikan edukasi nilai post meningkat  menjadi  8. Hasil  kegiatan  menunjukkan  adanya  peningkatan  pengetahuan  peserta sehingga  diharapkan  peserta  dapat  memahami mengenai  pemenuhan  nutrisi  dalam  pencegahan

## Jurnal Peduli Masyarakat, Volume 4 No 4, Desember 2022
Global Health Science Group
stunting. Hamzah (2020) mengatakan  perilaku positif masyarakat mengenai  pencegahan stunting dapat muncul karena adanya kesesuaian reaksi atau respon terhadap stimulus yaitu pengetahuan tentang  pencegahan  stunting.  Salah  satu  faktor  predisposisi  yang  mendasari  perilaku  seseorang untuk  berperilaku  positif  adalah  Pengetahuan.  Pengetahuan  yang  baik  dapat  meningkatkan perilaku  masyarakat  untuk  melakukan  pencegahan  stunting  secara  dini.  Penelitian  lain  yang dilakukan oleh (Waliulu et al., 2018) pengetahuan responden sebelum dan sesudah edukasi didapatkan nilai mean 65,50 dan 87,50, standar deviasi 10,501 dan 8,507 dengan p value = 0,000 yang menunjukan bahwa  ada  perbedaan  mean  pengetahuan  sebelum  dan  sesudah  diberikan  edukasi. Kegiatan  edukasi dapat dilihat pada gambar dibawah ini:
Gambar 1. Gambar Kegiatan

## S IMPULAN
Pengetahuan  kader  juru  pemantau  stunting  di  kelurahan  tangkerang  tengah  kota  pekanbaru tentang  edukasi  pemenuhan  nutrisi  anak  dalam  pencegahan  stunting.  Peningkatan  pengetahuan peserta  diukur  dengan  pre  test  dan  post  test  pada  materi  penyuluhan  sebelum  dan  sesudah penyuluhan.  Kegiatan  tersebut  menunjukkan  adanya  peningkatan  pengetahuan  peserta  setelah diberikan edukasi.

## DAFTAR PUSTAKA
Apriluana,  G.,  &  Fikawati,  S.  (2018).  Analisis  faktor-faktor  risiko  terhadap  kejadian  stunting pada  balita  (0-59  bulan)  di  negara  berkembang  dan  asia  tenggara. Media  Penelitian  dan Pengembangan Kesehatan , 28 (4), 247-256. https://doi.org/10.22435/mpk.v28i4.472
Aisyatun, S. (2019). Faktor Yang Mempengaruhi Kejadian Stunting Di Desa Dlemer Kecamatan KwanyarKabupaten  Bangkalan  (Doctoral  Dissertation,  Universitas  Muhammadiyah Gresik). http://eprints.umg.ac.id/3178/
Badan  Perencanaan  Pembangunan  Nasional.  (2019).  Rencana  Pembangunan  Jangka  Menengah Nasional (RPJMN) Tahun 2020–2024. Rancangan Teknokratik. Jakarta: Bappenas
Hamzah,  B.  (2020).  Gerakan  Pencegahan  Stunting  Melalui  Edukasi  pada  Masyarakat  di  Desa Muntoi Kabupaten Bolaang Mongondow. JPKMI (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Indonesia) , 1 (4), 229-235. https://doi.org/10.36596/jpkmi.v1i4.95
Riset  Kesehatan  Dasar  (Riskesdas)  (2018).  Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Kesehatan Kementerian RI tahun 2018. https://kesmas.kemkes.go.id/assets/upload/dir_519d41d8cd98f00/files/Hasil-riskesdas-
2018_1274.pdf
Mediani,  H.  S.,  Nurhidayah,  I.,  &  Lukman,  M.  (2020).  Pemberdayaan  kader  kesehatan  tentang pencegahan stunting pada balita. Media Karya Kesehatan , 3 (1). https://doi.org/10.24198/mkk.v3i1.26415.g13200 WHO. (2013). Child Growth Indicators and Their Interpretation.
http://www.who.int/%0Anutgrowthdb/about/introduction/en/%0Aindex2.html. Diakses tanggal 03 Januari 2022
Widhiyastuti,  E.,  Harningsih,  T.,  PH,  L.,  &  Wulaningsih,  I.  (2022).  Upaya  Peningkatan Pengetahuan  dan  Edukasi  Masyarakat  tentang  Penyakit  Tidak  Menular  Sindrom Metabolik. Jurnal Peduli Masyarakat, 4(3), 393-398.
https://doi.org/10.37287/jpm.v4i3.1223 https://doi.org/10.37287/jpm.v4i3.1223
Waliulu,  S.  H.,  Ibrahim,  D.,  &  Umasugi,  M.  T.  (2018).  Pengaruh  edukasi  terhadap  tingkat pengetahuan dan upaya pencegahan stunting anak usia balita. Jurnal Penelitian Kesehatan" SUARA  FORIKES"(Journal  of  Health  Research"  Forikes  Voice") , 9 (4),  269-272. http://dx.doi.org/10.33846/sf9407.
Jurnal Peduli Masyarakat, Volume 4 No 4, Desember 2022 Global Health Science Group