## POTENSI DAN ANALISA KELAYAKAN USAHA PENGOLAHAN MINYAK NILAM SEBAGAI ALTERNATIF PELUANG BERWIRAUSAHA DI KABUPATEN PASURUAN
Misbach Munir 1) Khafizh Rosyidi 2) 1) Fakultas Teknik Universitas Yudharta Pasuruan Email : suratfakultas@gmail.com
2) Fakultas Teknik Universitas Yudharta Pasuruan Email: fakultasteknik@yahoo.co.id

## Abstrak
Berbicara  tentang  komoditas  ekspor  nonmigas,  minyak  atsiri  dari  nilam  merupakan  salah satu  andalan.  Bahkan  negeri  kita  tercatat  sebagai  pengekspor  minyak  nilam  terbesar  di dunia.  Meski  populer  di  pasar  internasional,  anehnya  minyak  atsiri  nilam  kurang  akrab  di telinga  kita.  Apalagi  masih  sedikit  yang  mengenal  sosok  tanaman  nilam  dengan  baik. Padahal  ini  peluang  bisnis  di  masa  depan.  Komoditas  nilam  (Pogostemon  cablin) merupakan tanaman yang menghasilkan minyak atsiri dengan nilai ekonomi di pasaran luar negeri  sangat  baik,  mengingat  negara  penghasil  komoditas  ini  hanya  beberapa  negara  saja dan  salah  satunya  yang  terbesar  adalah  Indonesia.  Dengan  demikian  pengembangan komoditas  ini  merupakan  langkah  strategis  dalam  menumbuh-kembangkan  sektor agroindustri  di  Indonesia.  Oleh  karena  itu  budidaya  tanaman  nilam  ini  perlu  diupayakan dengan  dukungan  teknologi  pengolahan  (destilasi)  yang  lebih  efisien  dan  berkualitas  agar mempunyai  daya saing  dan lebih  efisien serta lebih  ekonomis  dibandingkan  dengan sistem konvensional  yang  ada.  Berdasarkan  latar  belakang  di  atas,  maka  rumusan  masalah  yang akan  menjadi  fokus  penelitian  ini,  antara  lain  1)Bagaimana  teknik  destilasi  (penyulingan) yang  dilakukan  oleh  unit  usaha  tani  nilam  di  Desa  Sekarmojo  Kecamatan  Purwosari Kabupaten  Pasuruan.2)Apakah  usaha  pengolahan  minyak  di  Desa  Sekarmojo  Kecamatan Purwosari Kabupaten Pasuruan nilam benar-benar merupakan komoditas yang menjanjikan secara financial. Dari table dan kurva peramalan permintaan  produk  dan penawaran harga di  atas  dapat  disimpulkan  bahwa  selama  5  tahun  ke  depan  dari  tahun  2009  sampai  tahun 2013  akan  terjadi  peningkatan  permintaan  produk  dan  penawaran  harga  produk  sebesar 13,66% setiap tahunnya. Sedangkan penawaran harga juga menunjukkan adanya peningkata rata-rata  sebesar  9,63%.  Untuk  itu  peluang  usaha  pengolahan  minyak  nilam  ini  memiliki peluang  yang  cukup  besar  ditinjau  dari  permintaan  pasar.  Berdasarkan  evaluasi  hasil perhitungan,  dapat  di  ketahui  jangka  waktu  pengembalian  investasi  pada  usaha  pendirian pngolahan  minyak  nilam  ini  adalah  selama  1  tahun  5  bulan  18  hari,  lebih  kecil  dari  pada masa pengembalian  investasi yang  di tetapkan  yaitu selama 5 tahun, sehingga  di lihat dari analisa Payback Period (PP) dan Break Event Point (BEP) ini layak untuk di realisasikan
Kata Kunci : Minyak atsiri nilam, Destilasi, Payback Period, BEP, Kelayakan

## I PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Berbicara tentang komoditas ekspor nonmigas, minyak atsiri dari nilam merupakan  salah  satu  andalan.  Bahkan negeri  kita  tercatat  sebagai  pengekspor minyak  nilam  terbesar  di  dunia.  Meski populer  di  pasar  internasional,  anehnya minyak atsiri nilam kurang akrab di telinga kita.  Apalagi  masih  sedikit  yang  mengenal sosok  tanaman  nilam  dengan  baik.  Padahal ini  peluang  bisnis di masa  depan.
Komoditas  nilam  ( Pogostemon  cablin ) merupakan  tanaman  yang  menghasilkan minyak  atsiri  dengan  nilai  ekonomi  di pasaran  luar  negeri  sangat  baik,  mengingat negara  penghasil  komoditas  ini  hanya beberapa  negara  saja  dan  salah  satunya yang  terbesar  adalah  Indonesia.  Dengan demikian  pengembangan  komoditas  ini merupakan langkah strategis dalam
menumbuh-kembangkan sektor
agroindustri di Indonesia.
Menurut Dr. H. Roni Kastaman, Ir., MT.,  seorang  peneliti  dari  LPM  Dinas Koperasi dan UKM Jawa Barat, menyatakan  bahwa  hampir  sekitar  90  % pasokan  minyak  nilam  dunia  (±  1.500  ton) adalah  berasal  dari  Indonesia  terutama  dari daerah  Propinsi  Aceh.    Namun  dengan memburuknya situasi keamanan di Propinsi Aceh pada akhir-akhir ini, pasokan  minyak nilam  Indonesia  juga  ikut  berkurang. Sehingga situasi ini membuka peluang bagi daerah-daerah  lain  di  Indonesia  untuk
mengembangkan  usaha  komoditas  ini. Minyak  nilam  mempunyai  prospek  usaha yang  cerah  mengingat  komoditas  ini  di Amerika  dan  Eropa  bisa  mencapai  harga USD ($) 50 per kilogramnya, yang terutama dimanfaatkan  sebagai  bahan  baku  industri pembuatan minyak wangi (sebagai pengikat bau  atau fixative parfum)  dan  kosmetik.
Namun minyak nilam juga bisa dimanfaatkan untuk bahan anti-septik, anti- jamur,  anti-jerawat,  obat  eksim  dan  kulit pecah-pecah,  serta  berbagai  jenis  kegunaan lainnya  sesuai  kebiasaan  masyarakat  di negara pemakai.
Di  Jawa  Timur,  tanaman  nilam telah  dikembangkan  di  beberapa  daerah seperti  Kabupaten  Malang  dan  Kabupaten Pasuruan, baik oleh swasta maupun melalui dukungan  Dinas  terkait  (misalnya:  Dinas Koperasi  &  UKM  dan  Dinas  Perindag) dengan pertumbuhan yang cukup memuaskan.  Oleh  karena  itu  budidaya tanaman nilam ini perlu diupayakan dengan dukungan  teknologi  pengolahan  (destilasi) yang  lebih  efisien  dan  berkualitas  agar mempunyai  daya  saing  dan  lebih  efisien serta  lebih  ekonomis  dibandingkan  dengan sistem konvensional yang ada.

## Rumusan Masalah
Berdasarkan  latar  belakang  di  atas, ada  beberapa  hal  yang  menjadi  rumusan masalah yang akan menjadi fokus
penelitian ini, antara lain : 1. Bagaimana teknik destilasi (penyulingan)  yang  dilakukan  oleh
unit  usaha  tani  nilam  di  Desa Sekarmojo Kecamatan Purwosari
Kabupaten Pasuruan?
2. Apakah  usaha  pengolahan  minyak  di
Desa Sekarmojo Kecamatan Purwosari Kabupaten  Pasuruan  nilam  benar- benar  merupakan  komoditas  yang menjanjikan secara financial?

## Tujuan Penelitian
Berdasarkan  rumusan  masalah  di atas,  maka  tujuan  penelitian  ini  adalah sebagai berikut :
1. Memberikan rekomendasi guna perbaikan teknis dan sistem penyulingan  minyak  nilam  yang  baik dan  optimal  bagi  usaha  tani  nilam  di Desa Sekarmojo Kecamatan Purwosari Kabupaten Pasuruan 2. Membuat  analisa  kelayakan  finansial sebagai  suatu  pertimbangan  dalam melakukan  suatu  perencanaan  bisnis sesuai dengan pendekatan ilmiah untuk mewujudkan  tata  kelola  usahatani pengolahan  minyak  nilam  yang  lebih baik

## II.  KAJIAN PUSTKA

## Pengertian Kelayakan Usaha
Menurut Suad Husnan dan Suwarsono Muhammad (2000:4) : “Analisa  Kelayakan  adalah  penelitian tentang  dapat  atau  tidaknya  suatu  proyek (biasanya  merupakan  proyek  investasi) dilaksanakan  dengan  berhasil“.  Yang dimaksud  layak  atau  tidaknya  disini  adalah
perkiraan  bahwa  proyek  akan  dapat  atau tidak dapat menghasilkan keuntungan atau manfaat bila telah dioperasikan.

## Alat Ukur pada Kelayakan Usaha
Alat  ukur  pada  studi  kelayakan ditentukan  oleh  beberapa  aspek.  Dalam studi  kelayakan  ditentukan  aspek-aspek apa  saja  yang  akan  ditelaah.  Dalam pembahasan  ini  ditekankan      pada  aspek pasar  dan  pemasaran,  aspek  teknis,  aspek finansial  dan  aspek  sosial  ekonoi  dan dampak lingkungan.

## Aspek Pemasaran
Produk yang dihasilkan oleh wirausaha  adalah  barang  atau  jasa  yang akan dipergunakan atau dibeli oleh masyarakat.  Oleh  sebab  itu  sebelum menentukan produk apa yang akan dihasilkan,  maka  seorang  wirausaha  harus mengetahui  kondisi  pasar  terhadap  barang dan  jasa  yang  ditawarkan  dan  mengetahui kebutuhan  permintaan  dan  penawaran, kejelasan  informasi  tentang-  persaingan, informasi  tentang  perkembangan  harga, saluran  distribusi  dan  rencana  pemasaran dari produk tersebut.
a. Permintaan dan Penawaran
Menurut konsep dari Dahl dan Hammond (1977),  bahwa  harga  itu ditentukan  oleh  kekuatan  permintaan  dan penawaran  yang  bekerja  di  pasar. Permintaan menurut Kolter (1990)
adalah  keinginan  akan  produk  yang spesifik  yang  didukung  oleh  kemampuan
dan esediaan untuk membelinya.
Kekuatan  permintaan  sangat  bergantung pada harga.
b. Pasar dan Analisis Persaingan
Dahl dan Hammond (1977),  pasar adalah  sebagai  suatu  lingkungan  atau ruang  tempat  kekuatan  permintaan  dan penawaran  bekerja  untuk  menentukan atau memodifikasi harga sehingga terjadi  pertukaran  kepemilikan  barang dan jasa serta adanya fakta kegiatan fisik dan institusional.Sedangkan menurt
Kolter (2000),  pasar  terdiri  dari  semua pelanggan  potensial  yang  mempunyai kbutuhan  atau  keinginan  tertentu  yang mungkin tersedia dan mampu melibatkan  diri  dalam  suatu  pertukaran guna memuaskan kebutuhan atau keinginan tersebut.
c. Mengukur dan Meramal Permintaan
Apabila  perusahaan  menemukan  suatu pasar  yang  menarik,  maka  ia  perlu mengestimasi  besar  pasarnya  pada  masa yang  akan  dating  dengan  cermat. Perusahaan  akan  kehilangan  sejumlah laba  karena  terlalu  besar  atau  terlalu kecil mengestimasi besarnya pasar. Moving  average pada  suatu  periode merupakan peramalan untuk satu periode  ke  depan  dari  periode  rata-rata tersebut.  Persoalan  yang  timbul  dalam penggunaan  metode  ini  adalah  dalam menentukan  nilai t (waktu)  atau  periode perata-rataan.  Semakin  besar  nilai t maka  peramalan  yang  dihasilkan  akan
semakin  menjauhi  pola  data.  Secara matematis  rumus  fungsi  peramalan metode ini adalah sebagai berikut.
N X X X F t t N i t         1 1 1 ... (1)
Dimana :
X 1 = Data pengamatan periode i
N =  Jumlah  deret  waktu  yang digunakan
F t 1  =  Nilai  peramalan  periode
t+1

## Apek Teknis
Aspek Teknis dan operasi merupakan lanjutan dari aspek
pemasaran.  Menurut  Yacob  Ibrahim (2003:118),  aspek  teknis  adalah  aspek yang  berhubungan  dengan  pembangunan dari  proyek  yang  direncanakan,  baik dilihat  dari  faktor  lokasi,  luas  produksi, penggunaan  teknologi  (mesin/peralatan) maupun keadaan lingkungan yang berhubungan dengan proses produksi.

## 1.Penentuan Lokasi Usaha
Penentuan  lokasi  usaha  adalah  suatu sikap  yang  lakukan  untuk  menentukan tempat  di  mana  suatu  perusahaan  akan melakukan  proses  produksi.  Penentuan lokasi usaha akan dihadapi oleh pengusaha  pada  saat  baru  atau  akan mendirikan, me-relokasi atau akan melakukan  expansi  (memperluas  usaha). Untuk  menentukan  lokasi  yang  akan digunakan  sebagai  tempat  membangun fasilitas produksi yang dibutuhkan
terdapat  beberapa  teknik/metode,  antara lain :
-  teknik  pembobotan  faktor  lokasi
( location faktoring techni que)
Untuk  menggunakan  metode  ini prosedur  yang  perlu  dilakukan  adalah pertama  dengan  mengidentifikasi  faktor- faktor  yang  dianggap  penting  untuk mengambil  kputusan  tentang  lokasi. Kemudian setiap faktor diberi bobot yang nilainya  mulai 0 (nol) samapi 1 (satu), di mana besarnya bobot tersebut mencerminkan  tingkat  kepentingan  dari masing-masing faktor tersebut, dan dengan  demikian  faktor  yang  bobotnya lebih  besar  menunjukkan  faktor  tersebut lebih diperhitungkan dibandingkan dengan  faktor  lain  yang  nilai/bobotnya lebih kecil.
Langkah  selanjutnya  adalah  menilai keadaan  faktor-faktor  yang  dianggap penting  sesuai  dengan  keadaan  yang dianggap  penting  sesuai  dengan  keadaan yang  ada  pada  setiap  alternative  lokasi. Besarnya  nilai  yang  diberikan  antara  0 sampai 100 untuk setiap faktor,
tergantung dari kemenarikan faktor-faktor tersebut
pada lokasi tertentu dibandingkan dengan lokasi yang lain dan kemudian seluruh  nilai tersebut  dikalikan dengan  bobot  dari  masing-masing  faktor. Jumlah  nilai tertimbang dari setiap lokasi alternative menunjukkan tingkat kelayakan  lokasi  tersebut  dibandingkan dengan yang lain.
Tabel 1. Metode Pembobotan Faktor Lokasi Nilai (0 - 100) Faktor Lokasi Bobot (n) Lokasi 1 (i) Lokasi 2 (ii) Kedekatan dengan bahan baku 0,xx xx xx Kedekatan dengan sumber air 0,xx xx xx Kondisi jalur transportasi 0,xx xx xx Kedekatan dengan bahan bakar 0,xx xx xx Kedekatan dengan konsumen 0,xx xx xx - teknik  pusat  gravitasi  ( center  of gravity technique ) Teknik pusat gravitasi pada dasarnya  digunakan  untuk  menentukan pusat  ditribusi  yang  melayani  beberapa lokasi  usaha  dengan  biaya  distribusi yang  paling  rendah.  Karena  secara umum,  besarnya  biaya  transportasi sangat  tergantung  dari  dekat  atau jauhnya  jarak  yang  harus  ditempuh, jumlah beban  yang harus diangkut, dan waktu tempuh.
Titik  koordinat  untuk  lokasi  dari fasilitas  yang  baru  dihitung  dengan menggunakan rumus sebagai berikut :
    / W X i i X  W i (2)     / W Y i i Y  W i
Dimana :
X,  Y  =  Titik  koordinat  dari  fasilitas yang baru pada puat gravitasi
Y X 1 1 , =  Titik  koordinat  fasilitas  yang
I yang ada
W 1 = Beban yang perlu didistribusikan dari fasilitas

## 2.Proses Produksi
Menurut Schroeder (1990)  ada  3 struktur  aliran  proses  produksi  yang  dapat diplih  oleh  suatu  perusahaan,  yaitu  proses produksi proyek, proses produksi intermitten  dan  proses  produksi  lini. Sedangkan  menurut Krawjeski (1999) membedakan struktur aliran proses produksi  yang  merupakan  satu  kesatuan rangkaian yang dibagi menjadi 5, yaitu :
1) Proses produksi proyek
Proses  produksi  proyek  adalah  proses produksi  yang  tidak  mempunyai  urutan yang  pasti,  artinya  urutan  proses pembuatan  produk  untuk  proyek  yang satu  berbeda  dengan  yaing  lain.  Proses produksi  ini  biasanya  digunakan  untuk membuat  suatu  proyek  yang  unik  atau produk yang ukurannya besar dan berat, seperti  jembatan,  kapal  laut,  seni pertunjukan, dll.
2) Proses produksi borongan/pesanan ( Job Proces )
Proses produksi borongan adalah proses produksi  yang  dilakukan  berdasarkan pesanan  yang  masuk  dari  konsumen
sehingga perusahaan tidak akan
memprduksi  lebih  awal.  Proses  poduksi ini dilakukan perusahaan bila kebutuhan spesifik  konsumen  yang  akan  datang tidak  diketahui  dan  kemungkinan  untuk memesan  kembali  sulit  diperkirakan, sehingga  akibatnya  setiap  pesanan  baru akan  ditangani  sebagai  unit  tunggal (sebagai satu pekerjaan).
3) Proses produksi kelompok ( Batch Process ) Perbedaan utama proses produksi kelompok dengan proses produksi lainnya  adalah  pada  volume  yang  lebih besar  karena  pada  proses  produksi borongan  produk  atau  jasa  yang  sama atau  serupa  akan  dlakukan  secara berulang-ulang.
4) Proses produksi garis ( Line  Proces )
Proses  produksi  garis  ini  berada  di antara  proses  produksi  kelompok  dan proses  produksi  kontineous.  Pada proses produksi ini volume produksinya  tinggi,  dan  produk  atau jaa tertandarisasi, dimana sumber daya cadangan  diorganisasikan  disekitar produk atau jasa.
5) Proses produksi terus menerus ( Contineous Proces )
Proses  produksi  teru  menerus mempunyai  volume  produksi  yang sangat tinggi, produksi yang terstandar dengan  aliran  garis  yang  kaku. Penamaan proses produksi teru menerus dibuat atas dasar aliran bahan baku selama proses.
2. Flow Chart/Diagra ท Alir Produksi
Peta  kerja  adalah  suatu  alat  yang digunakan untuk menggambarkan kegiatan kerja secara matematis dan jelas guna  menganalisa  proses  kerja  dari  awal sampai  akhir.  Melalui  suatu  peta  kerja kita  dapat  mengumpulkan  informasi- informasi yang diperlukan untuk memperbaiki  metode  kerja.  Hampir semua langkah atau kejadian dalam suatu proses  akan  terjadi  elemen-elemen  kerja seperti operasi, transportasi, pemeriksaan, menunggu dan menyimpan. Untuk maksud  tertentu  di  atas  digunakan berbagai macam simbol untuk menggambarkan masing-masing
aktivitas.
Peta  aliran  produksi/operasi  adalah peta  kerja  yang  akan  menggambarkan urutan  kerja  dengan  jalan  membagi pekerjaan  tersebut menjadi elemen- elemen  operasi  secara  detail.  Disini tahapan  proses  kerja  harus  diuraikan secara logis dan matematis. Akhir produk atau  aktivitas  sehingga  analisa  perbaikan dari  masing-masing  operasi  kerja  secara keseluruhan  dapat  dilakukan.  Beberapa kegunaan dari pada peta proses operasi/produksi adalah sebagai berikut:
1) Mengetahui  kebutuhan  mesin  dan peralatannya.
2) Sebagai alternatif untuk memperbaiki prosedur kerja yang sedang dijalankan.
3) Sebagai perbaikan  metode  yang telah dilaksanakan  sehingga  lebih  efektif dan efisien.
3. Penentuan Kapasitas Operasi
Kapasitas  operasi/pelayanan  harus relevan  dengan  poteni  pasar  dan  prediki permintaan, sehingga tidak terjadi kelebihan  atau  kekurangan  sumberdaya untuk  jasa  pelayanan  sehingga  tercapai keuntungan yang optimal.
4. Bahan Baku
Kegiatan perusahaan mempunyai hubungan  yang  sangat  erat  dengan kegiatan produksi. Perusahaan mengadakan  kegiatan  produksi  untuk memenuhi  kebutuhan  pasar.  Untuk mengadakan  kegiatan  produksi  harus ada  bahan  baku.  Oleh  karena  itu  di dalam  dunia  usaha  masalah  bahan  baku merupakan masalah yang sangat penting.  Agar  jangan  sampai  terjadi keterlambatan  bahan  baku,  maka  harus diadakan  penentuan  persediaan  bahan baku secara baik. Persediaan bahan baku sebagai  kekayaan  perusahaan  memiliki peranan  penting  di  dalam  operasi  bisnis dalam  pabrik”  ( Yamit ,  1998  :  216).
Bahan  baku  merupakan  faktor  utama  di dalam  perusahaan  untuk  menunjang kelancaran proses produksi, baik perusahaan  dalam  perusahaan  besar maupun perusahaan kecil.
Cara  penyelenggaraan  persediaan bahan  baku  berbeda-beda  untuk  setiap perusahaan,  baik  dalam  jumlah  unit persediaan  bahan  baku  yang  ada  dalam perusahaan, waktu penggunaannya, maupun  jumlah  biaya  untuk  membeli
bahan  baku  tersebut.  Paling  sedikit  ada tiga  alasan  perlunya  persediaan  bahan baku  bagi  perusahaan,  yaitu  ( Yamit , 1998 : 216): 1) Adanya unsur ketidakpastian  permintaan  (permintaan yang  mendadak),  2)  Adanya  unsur ketidakpastian  pasokan  dari supplier ,  3)
Adanya  unsur  ketidakpastian  tenggang waktu.
Untuk  menghadapi  ketiga  unsur ketidakpastian tersebut, pihak perusahaan harus mampu mengantisipasinya.  Antisipasi  tersebut berkaitan erat dengan tujuan diadakannya  persediaan  bahan  baku, yaitu ( Yamit , 1998: 216):
1)  Untuk  memberikan  layanan  yang terbaik pada pelanggan,
2) Untuk memperlancar proses produksi,
3)  Untuk  mengantisipasi  kemungkinan
terjadinya kekurangan persediaan
(stock out) ,
4) Untuk menghadapi fluktuasi harga.

## Aspek Organisasi dan Manajemen
Yang dinilai dalam aspek ini adalah para  pengelola  data  usaha  dan  truktur organisasi yang ada. Proyek yang dijalankan  akan  berhasil  apabila  dijalankan oleh  orang-orang  yang  professional,  mulai dari  merencanakan,  melaksanakan  sampai dengan mengendalikannya agar tidak terjadi penyimpangan. Dmikian pula dengan  struktur  organisasi  yang  dipilih harus  dengan  bentuk  dan  tujuan  usahanya. Bentuk-bentuk dari organisasi:
a. Organisasi Line/Garis
Organisasi  lni  adalah  organisasi  yang
semata-mata memiliki hubungan wewenang  lini  dalam  organisasinya. Organisasi seperti ini merupakan bentuk organisasi  yang  berskala  kecil  dengan sedikit  jumlah  karyawan  yang  belum atau sedikit memiliki spesialisasi.
b. Organisasi Lini dan Staff
Tipe organisasi seperti ini, asas kesatuan komando tetap dipertahankan. Pelimpahan wewenang berlangsung secara  vertical  dan  sepenuhnya  dari pimpinan tertinggi kepada unit bawahanya. c. Organisasi Fungsional Organisai
fungional disusun
berdasarkan  sifat  dan  macam-macam fungi  yang  harus dilaksanakan. Masalah pembagian  kerja  mendapat  perhatian yang sungguh-sungguh. Pucuk pimpinan mendelegasikan wewenang kepada manajer dibawahnya dan meneruskannya kepada pelaksana, hanya  mengenai  tuga-tuga  tertentu  saja. Dengan  demikian  para  bawahan  akan mendapat perintah dari beberapa atasannya yang
masing-masing
menguasai  suatu  keahlian  tertentu  dan bertanggungjawab sepenuhnya atas bidangnya masing-masing.
d. Organisasi Lini Staff dan Fungsional
Organisasi  ini  merupakan  kombinasi dari  ketiga  tipe,  yaitu:  organisasi  lini, staff  dan  fungsional.  Tipe  ini  biasanya diterapkan  pada  organisai  besar  dan
kompleks,  pada  tingkat  dewan  direksi diterapkan  tipe  organisasi  lini  dan  staff,
sedangkan pada tingkat madya diterapkan tipe organisasi fungsional.

## Aspek Hukum
Dalam aspek ini yang akan dibahas adalah masalah kelengkapan dan keabsahan dokumen  perusahaan,  mulai  dari  bentuk badan usaha ke ijin-ijin yang dimiliki.
Bagi peneliti studi kelayakan usaha, dokumen  yang  perlu  diteliti  keabsahan, kesempurnaan  dan  keasliannya  meliputi badan  hokum,  ijin-ijin  yang  dimiliki, sertifikat  tanah  dan  dokumen  lainnya  yang mendukung  kegiatan  tersebut.  Kegagalan dalam  aspek  ini  akan  berakibat  tidak sempurnanya  hasil  penelitian  atau  dengan kata  lain  apabila  ada  dokumen  yang  tidak sah  dan  tidak  sempurna  pasti  akan menimbulkan masalah dikemudian hari.
Dalam  pendirian  usaha  ini  terdapat beberapa  perjanjian  yang  harus  dilalui, yaitu :
a. Surat permohonan
b. KTP pemimpin
c. Akte pendirian perusahaan dari notaries  setempat  (bagi  yang  berbadan
hukum)
d. Nomor  Waib  Pajak  Pereorangan  dari kantor pajak setempat (NPWP)
e. Surat Ijin Tempat Usaha (SITU)
f. Surat keterangan lokasi
Aspek Finansial Dalam  studi  kelayakan  suatu  usaha yang perlu diperhatikan
dan
dipertimbangkan adalah bagaimana seorang  pengusaha  dapat  mengambil keputusan  berapa  minimal  perusahaan harus  berproduksi  agar  tidak  mendapat kerugian.  Investasi  yang  dilakukan  dalam berbagai bidang usaha, sudah barang tentu memerlukan  sejumlah  modal  (uang), disamping keahlian lainnya. Untuk pertama kali modal digunakan untuk biaya pra-investasi  dan  aktiva  tetap  seperti, pengurusan  ijin-ijin,  pembelian  tanah, pendirian bangunan atau gedung, pembelian  mesin-mesin  sampai  dengan biaya  operasi  pada  saat  usaha  tersebut dijalankan. Besarnya modal untuk investasi  yang  diperlukan  tergantung  dari jenis usaha yang akan dijalankan. Perhitungan  terhadap  besarnya  kebutuhan investasi  yang  perlu  dilakukan  sebelum investasi dilakukan.
Untuk memenuhi kebutuhan investasi, modal dapat dicari dari berbagai sumber  dana yang ada. Sumber dana yang dicari  dapat  dipilih,  apakah  dengan  modal sendiri atau modal pinjaman.
Penelitian  dalam  aspek  ini  dilakukan untuk  menilai  biaya-biaya  apa  saja  yang akan  dihitung  dan  seberapa  besar  biaya- biaya yang akan dikeluarkan.
a. Biaya dan Pendapatan
1. Biaya Investasi
Dalam  menentukan  jumlah  dan  investasi secara  keseluruhan  disesuaikan  dengan aspek teknis produksi :
a. Tanah,  luas  tanah  yang  diperlukan disesuaikan  dengan  luas  tanah  yang diperlukan  dalam  aspek  teknis,  baik untuk  bangunan  gedung,  kantor, gudang  dan  lain  sebagainya.  Jumlah dana yang diperlukan untuk pengadaan  tnah  disesuaikan  dengan harga yang berlaku.
b. Gedung,  gedung  yang  diperlukan dalam hal ini adalah untuk bangunan pabrik,  kantor,  gudang  dan  lain sebagaiya.  Untuk  menilai  biaya gedung  untuk  bangunan  pabrik tergantung  paa  aspek  produksi, apakah  satu  lantai  atau  dua  lantai, hal  ini  disesuaikan  dengan  proses produksi.
c. Mesin,  mesin  yang  digunakan  juga diesuaikan  dengan  aspek  produksi apaka  menggunakan  mesin  yang mempunyai  teknologi  tinggi  atau tidak. Bermacam-macam mesin yang  dipakai  dalam  proses  produksi tentu  telah  dinilai  dalam  aspek produksi.
d. Peralatan,  untuk  memenuhi  biaya peraltan,  diesuaikan  dengan  jenis dan jumlah peralatan yang diperlukan  dan  dihitung  dalam  haga yang berlaku.
e. Biaya lainnya, seperti biaya
peralatan  lain  yang  berhubungan dengan pengembangan proyek.
2. Biaya Operasional Biaya  operasional  adalah  biaya  yang dikeluarkan untuk membayar kewajibanyang  harus  dibayar  selama mengoperasikan  usaha.  Biaya  yang harus  dikeluarkan  antara  lain:  upah tenaga  kerja,  pembayaran  rekening listrik, telephon, dan biaya pemelharaan selama operasi berlangsung.
3. Pendapatan  Sebelum  Pajak  ( Earning
Before Tax /EBT)
EBT adalah pendapatan yang  diperoleh dari  penjualan  produk  atau  jasa kemudian  dikurangi  dengan  biaya operasional yang dikeluarkan.
4. Pendapatan  Sedudah  Pajak  ( Earning After Tax /EAT)
EAT  adalah  EBT  dikurangi  pajak penghasilan. Dalam penilaian investasi, pendapatan yang dipakai dalam perhitungan  adalah  pendapatan  setelah pajak (EAT).
b. Depresiasi
Untuk  menjaga  kontinuitas  kegiatan usaha  dari  proyek  yang  direncanakan perlu dihitung besarnya biaya penyusutan  pada  setiap  tahun.  Sebuah perusahaan  yang  sehat  pada  umunya mempunyai cadangan penyusutan/depresiasi  untuk  menjaga kontinuitas dari kegiatan usaha disamping menjaga kualitas serta untuk memudahkan dalam mengikuti perubahan asset dengan adanya perubahan teknologi.
1) Perhitungan Bunga
2) Pajak Penghasilan
3) Komponen Aliran Kas
4) AnalisaKriteria Adapun metode yang dapat
digunakan  untuk  mengetahui  apakah investasi  yang  akan  dilakukan  layak  atau tidak adalah dengan menggunakan metode  payback  period.  Metode payback period adalah suatu periode yang diperlukan untuk menutup kembali pengeluaran investasi dengan menggunakan aliran kas ( cash flow ).
Metode payback period ini
merupakan  rasio  antara initial  cash
investment dan cash  flow yang  hasilnya merupakan  satuan  waktu.  Selanjutnya nilai  rasio  ini  dibandingkan  dengan maximum  payback  period  yang  dapat diterima.
Untuk  itu  yang  biasanya  dilakukan oleh  banyak  pengusaha  sukses  adalah dengan  menggunakan  analisis  titik  impas ( break  event  point ).  Analisis break  event point (BEP)  adalah  analisis  sederhana untuk  membuat  keputusan  manajerial tanpa  melakukan  penelitian  secara  rumit. Dalam analisis ini manajer/seorang pengusaha  hanya  cukup  mendapatkan sedikit  data  seperti  biaya  tetap,  biaya variable, dan haga jual. ( Yogi : 2004).
Selain dengan menggunakan pendekatan  analisis  BEP, Yogi (2004), juga  memberikan  alternalif  pendekatan lain  dengan  menggunakan  analisi Time
Series .  Di  mana  analisis Time  Series ini adalah  analisis  untuk  meramalkan  nilai yang  akan  datang  dengan  bantuan  dari data-data sebelumnya.
BEP  terjadi  pada  titik  persilangan  antara garis  penghasilan  penjualan  dan  garis total biaya.
Rumus  matematika  untuk  menentukan BEP adalah :
BEP (Rp) = Total Biaya Tetap 1 - Total Biaya Variabel Total Biaya Penjualan BEP (unit) = Total Biaya Tetap Harga jual/unit – Biaya variable/unit

## Aspek  Sosial  Ekonomi  dan  Dampak Lingkungan
Dalam menjalankan usahanya seorang usahawan harus melakukan analisis dampak  lingkungan  (ANDAL)  dan  analisis sosial  (ANSOS),  agar  mudah  beradaptasi dengan  lingkungan  usahanya  dan  lebih lanjut untuk menjaga kelangsungan usahanya.  ANDAL  dan  ANSOS  sangat dibutuhkan oleh pengusaha dalam membuat perencanaan  usaha  dalam  bentuk  apapun. Analisis  ANDAL  dan  ANSOS  merupakan suatu  hal  yang  sangat  berpengaruh  besar terhadap lingkungan dimana seorang pengusaha akan membuka tempat usahanya dan  sekaligus  membuat  dan  menentukan strategi  perencanaan  dalam  pengambilan keputusan.

## III METODOLOGI  PENELITIAN

## Rancangan Penelitian
Untuk  mendapatkan  data  yang sesuai  maka  dilakukan  strategi  mengatur lokasi  penelitian  agar  diperoleh  data  yang valid  sesuai  dengan  karakteristik  variable dan tujuan penelitian.
Tabel 2. Rancangan Penelitian Uraian Penjelasan Sumber data Data  primer  dan  data sekunder Pendekatan riset Survey Instrumen riset Interview, dokumentasi dan observasi Pengolahan data Uji  adanya  peluang dan uji kelayakan Menghitung  aspek financial Payback  Period  dan BEP Daerah Penelitian Penelitian dilakukan dengan
menggunakan  metode  studi  kasus  di industri  pengolahan  minyak  nilam  milik Kelompok  Tani  Nilam  yang  berlokasi  di Desa  Sekarmojo,  Kecamatan  Purwosari, Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur..

## Jenis dan Sumber Data
Data  yang  akan  dikumpulkan  dalam penelitian  ini  meliputi  data  primer  dan sekunder.  Data  primer  dalam  penelitian ini  berupa  pendapat,  penilaian,  dan aspirasi  responden  terhadap  kegiatan kerja di lingkungan perusahaan.
Sedangkan data sekunder dalam penelitian  ini  meliputi  data-data  yang terkait dengan proses produktifitas,
perencanaan  produksi  dan  pengendalian persediaan.

## Data
Data adalah informasi yang berupa angka tentang karakteristik (cir-ciri kasus) suatu populasi.  Data  pada  penelitian  ini  berupa data primer dan data sekunder.

## Populasi
Populasi  adalah  keseluruhan  unit  yang menjadi obyek kegiatan penelitian. Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah seluruh  bagian  dari  unit  usaha  tani pengolahan  minyak  nilam  termasuk  para petani nilam di Desa Sekarmojo Kecamatan Purwosari Kabupaten Pasuruan  dan  badan-badan  yang  terkait dengannya.

## Sampel
Sampel  adalah  sebagian  unit  populasi yang  menjadi  obyek  penelitian  untuk memperkitakan karakteristik suatu populasi.  Sampel  dalam  penelitian  ini adalah unit-unit usaha tani  nilam  di Desa Sekarmojo Kecamatan
Purwosari Kabupaten  Pasuruan  dan  badan-badan yang  terkait  dengannya  yan  pernah mengikuti kegiatan yang berkaitan dengan proses produktifitas yang sama.

## Responden
Responden  adalah  orang  yang  ditentukan sebagai  obyek  kegiatan  pengumpulan data. Responden  dalam  penelitian  ini adalah  para  petani  nilam  di  Desa Sekarmojo Kecamatan Purwosari
Kabupaten Pasuruan.

## Diagram Alir Peneitian

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Peramalan Permintan Minyak Nilam
Perhitungan Pengukuran dan Peramalan Permintaan dengan menggunakan    metode single  moving
average (SMA)
Tabel 3. Peramalan Permintaan Produk dan
Penawaran HargaTahun 2009-2013 No  Tahun Jumlah (Ton) (x) Nilai (Rp) ( s ) 1 2009 2.354 57.582.000 2 2010 2.857 66.799.000 3 2011 3.277 73.600.000 4 2012 3.741 83.792.000 5 2013 4.311 96.202.000 Persentase rata-rata kenaikan/tahun : % 66 , 13 5 3 , 68   x % 63 , 9 5 14 , 48   s
Dari  table  dan  kurva  peramalan permintaan produk  dan penawaran harga di atas  dapat  disimpulkan  bahwa  selama  5 tahun  ke  depan  dari  tahun  2009  sampai tahun  2013  akan  terjadi  peningkatan permintaan  produk  dan  penawaran  harga produk  sebesar  13,66%  setiap  tahunnya. Sedangkan penawaran harga juga menunjukkan  adanya  peningkata  rata-rata sebesar  9,63%.  Untuk  itu  peluang  usaha pengolahan  minyak  nilam  ini  memiliki peluang  yang  cukup  besar  ditinjau  dari permintaan pasar.
Break Event Point (BEP) Survey Awal Identifikasi masalah Studi Analisa Kelayakan Usaha Baru Pengumpulan dan Pengolahan Data Aspek Finansial Payback Period (PP) Kesimpulan Perumusan Masalah Penentuan Tujuan Analisa Perbandingan
Kelayakan Finansial Kebutuhan Modal 1) Modal Investasi Modal investasi pada usaha pengolahan minyak nilam ini menggunakan modal milik pengusaha sendiri. Pengambilan tingkat  bunga  yang  diinginkan ( Cost of Capital ) adalah 15%.
Tabel 4. Perhitungan biaya investasi
No Keterangan Jumlah (Unit) Harga Awal (Rp) Total (Rp) 1 Bahan Baku 2400 Kg 8.000 1.920.000 2 Sewa kendaraan ditribusi 1 th 450.000 2.250.000 3 Rental mesin suling 1 th 150.000 750.000 4 Bahan bakar kayu m 5 3 100.000 500.000 5 Karung ukuran besar 100 5.500 550.000 6 Jurigen 5 30.000 150.000 7 Timbangan 1 750.000 750.000 Total 6.870.000 Tabel 5. Perhitungan Depresiasi Item Harga awal Jumlah (Unit) Umur Ekonomis Perkiraan Nilai Sisa Depresiasi/ tahun Nilai Akhir Bahan Baku 8.000 2400 2  5.000 1.500 12.000.000 Bahan bakar kayu 100.000 5 3  75.000 25.000 75.000 Karung ukuran besar 5.500 100 4  3.500 500 3.500 Jurigen 30.000 5 5  15.000 3.000 15.000 Timbangan 750.000 1 2  500.000 125.000 500.000 Total 155.000 12.593.500 Tabel 6. Biaya Pemeliharaan Tahun Biaya Pemeliharaan (Rp) 2009 600.000 2010 630.000 2011 661.500 2012 694.575 2013 729.303,75 Tabel 7. Biaya Overhead Tahun Biaya Total (Rp) Pemeliharaan (Rp) Telephon (Rp) 2009 600.000 600.000 1.200.000 2010 630.000 630.000 1.260.000 2011 661.500 661.500 1.323.000 2012 694.575 694.575 1.389.150 2013 729.303,75 729.303,75 1.458.607,5 6.630.757.5

## Penilaian Investasi
Metode  penilaian  investasi  yang  digunakan adalah  :  Payback  Period  (PP)  dan  Break  Event Point (BEP).

## a. Payback Period
Perhitungan Payback Period dapat dilihat pada table berikut :
Tahun Kas Bersih (Rp) Total Investasi - 6.870.000 - 6.870.000 2009 14.741.000 7.871.000 2010 80.991.000 88.862.000 2011 128.645.300 217.597.300 2012 203.302.595 420.809.895 2013 321.642.553,8 742.452.448,8 Nilai Akhir 12.593.500 755.045.948.8
PP = bulan x 12 000 . 741 . 14 000 . 870 . 6
1 
= 1 tahun + (0,466 x 12 bulan) = 1 tahun + 5 bulan + (0,593 x 30 hari) = 1 tahun 5 bulan 18 hari
Berdasarkan  perhitungan  di  atas,  maka  dapat dikeahui  jangka  waktu  pengembalian  investasi pada usaha pengolahan minyak nilam ini adalah selama 1 tahun 5 bulan 18 hari, lebih kecil dari masa  pengembalian  investasi  yang  ditetapkan yaitu  selama  5  tahun,  sehingga  dilihat  dari analisa  Payback  Period  proyek  ini  layak  untuk direalisasikan.
b. Break Event Point
BEP unit =
unit bel BiayaVaria unit aJual H
BiayaTetap
/ / arg  =
8.000 Rp - 250.000 Rp 5 6.630.757, Rp = 242.000 Rp 5 6.630.757,
Rp = 27,5 liter minyak BEP Rp = unit aJual H unit bel BiayaVaria BiayaTetap
/ arg / 1  = 000 . 250 000 . 8 1 5 , 757 . 630 . 6 Rp Rp Rp  = Rp. 6.849.956

## V. KESIMPULAN
1. Usaha pengolahan  minyak  nilam Di Desa Sekarmojo Kecamatan Purwosari
Kabupaten Pasuruan ini adalah usaha tani pengepul bahan baku minyak nilam yakni yang  berupa  tanaman  nilam  kering. Minyak nilam merupakan salah satu jenis minyak  atsiri  yang  dapat  dihasilkan  dari tanaman  nilam  yang  diperoleh  melalui proses  distilasi  atau  proses  penyulingan tanaman nilam kering.
2. Berdasarkan  evaluasi  hasil  perhitungan, dapat di ketahui jangka waktu pengembalian investasi pada usaha pendirian  pngolahan  minyak  nilam  ini adalah  selama  1 tahun  5  bulan  18  hari , lebih  kecil  dari  pada  masa  pengembalian
investasi yang  di tetapkan  yaitu selama 5 tahun,  sehingga  di  lihat  dari  analisa Payback  Period (PP)  dan  Break  Event Point (BEP) ini layak untuk di realisasikan.

## SARAN
Kelompok
petani supaya
mendirikan  unit  distilasi  secara  mandiri, karena  berdasarkan  hasil  perhitungan  dan analisa perbandingan dengan  menggunakan metode Payback  Period (PP)  dan Break
Event  Point (BEP)    menunjukkan  nilai
positif  secara  finansial  sehingga  proyek layak untuk direalisasikan.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik,  Oktober  2004,Statistik Perdagangan Luar Negeri Indonesia
Buffa,  Elwood  S.Rakesh  K  Sarin.  1999.

## Manajemen Operasi dan Produksi
Gittinger,  1986,  Analisa  ekonomi    proyek- proyek  pertanian.  Edisi  kedua,  UI  Press Jakarta
Ginting  Rosnani  2009,  Sistem  Produksi, Penerbit Graha Ilmu Jakarta
Kusuma  Hendra  2009,  Manajemen  Produksi, Penerbit Andi Yogyakarta
Miranty,  2005,  Rencana  Usaha  yang  Rasional, Yayasan Bina Karsa Mandiri Jakarta
Maria  dan  Naning,  2007,  Analisa  Kelayakan Usaha, Penerbit Guna Ilmu
Nasution,Arman.H 2005, Manajemen
Industri .Penerbit Andi Yogyakarta
Sayuti,  2008,  Analisa  Kelayakan  Pabrik,
Penerbit Graha Ilmu Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan,  2007  Bogor,  Teknologi Unggulan Nilam Wignjosoebroto, Sritomo.1989. Teknik Tata  Cara  Dan  Pengukuran  Kerja . ITS Surabaya