http://ojs.serambimekkah.ac.id/index.php/sjat e-ISSN: 2684-9879 Vol. 5  No. 2 Thn. 2023
Vol. 1  No. 1 Thn. 2019

## S J A T

## EFFECT OF CHEMICAL SOLUTIONS AND SOAKING TIME ON THE CHARACTERISTICS OF KLUWIH SEED STARCH
Ikram 1) , Fadlan Hidayat 2)* , Rita Sunartaty 3) , Liya Fitriyana 4) , Chairuni AR 5) dan Diah Eka Puspita 6)
1,4,5 Teknik Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Serambi Mekkah
2,3 Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Serambi Mekkah
6 Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Abulyatama *email: fadlanhidayat@serambimekkah.ac.id

## Article Info
Article history: Received: 06-09-2023
Received in revised: 20-11-2023
Accepted:
28-11-2023

## Abstract
Starch  is  a  complex  carbohydrate  composed  of  a  mixture  of  two glycosidic macromolecules, namely amylose and amylopectin, which are in granular form. In this research, the starch produced was sourced from kluwih (Artocarpus camansi) seeds, which were collected from the Aceh Besar district. The aim of the research was to examine the starch  content  of  kluwih  seeds  obtained  using  chemical  methods, namely  soaking  them  in  a  solution  of  0.8g  of  sodium  metabisulfite (Na 2 S 2 O 5 ),  citric  acid  (C 6 H 8 O 7 ) and  calcium  hydroxide  (Ca(OH)2). The  parameters  analyzed  are  yield,  water  content,  ash  content  and functional  groups.  The  results  of  the  analysis  show  that  the  starch yield of kluwih seeds produced ranges from 14.99-15.77%, the water content  ranges  from  4.03-7.02%,  the  ash  content  ranges  from  0.10- 0.65%  and  the  FTIR  results  show  the  presence  of  O-H,  C-H,  C-O, C=O  and  C-H  functional  groups  that  correspond  to  the  resulting wavelength.
Keywords: kluwih seeds, extraction, types of solution, starch

## PENGARUH LARUTAN KIMIA DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KARAKTERISTIK PATI BIJI KLUWIH

## Abstrak
Pati  adalah  karbohidrat  komplek  yang  tersusun  dari  campuran  dua  makromolekul  glikosidik  yaitu amilosa  dan  amilopektin  yang  berbentuk  butiran.  Pada  penelitian  ini  pati  yang  dihasilkan  bersumber dari biji kluwih (Artocarpus camansi), yang dikumpulkan dari kabupaten aceh besar. Tujuan penelitian untuk  mengkaji  kandungan  pati  biji  kluwih  yang  diperoleh  dengan  metode  kimia  yaitu  dilakukan perendaman kedalam larutan 0,8g Natrium metabisulfit (Na 2 S 2 O 5 ), Asam sitrat (C 6 H 8 O 7 ) dan Kalsium hidroksida (Ca (OH)2). Adapun parameter yang dianalisis adalah rendemen, kadar air, kadar abu dan gugus  fungsi.  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  rendemen  pati  biji  kluwih  yang  dihasilkan  berkisar 14,99-15,77%,  kadar  air  berkisar  4,03-7,02%,  kadar  abu  0,10-0,65%  dan  hasil  FTIR  menunjukkan adanya gugus fungsi O-H, C-H, C-O, C=O dan C-H yang sesuai panjang gelombang yang dihasilkan.
Kata kunci : biji kluwih, ekstraksi, jenis larutan, pati

## PENDAHULUAN
Pati  merupakan  jenis  polisakarida yang tidak larut dalam air, berwujud bubuk putih, tawar dan tidak  berbau  (Wirawan & Budi, 2016). Pati memiliki sifat yang inert, murah  dan  mudah  didapat,  sehingga  dapat digunakan dalam berbagi industri.
Kandungan  pati  terdiri  dari  amilopektin yang  berkisar  70-85%  dan  kandungan amilosa berkisar 15-30% (Cahyaningtyas et al.,  2019).  Hampir  semua  organ  tumbuhan dapat  menghasilkan  pati,  seperti  akar, rimpang, buah dan biji (Osman et al., 2020). Menurut  (Sunarya  et  al.,  2021),  sifat fisikokimia  dan  pemanfaatan  pati  dapat dipengaruhi  dari  sumber  penghasil  pati seperti  sereal,  kacang-kacangan,  batang, daun, umbi, akar dan biji-bijian. Biji buah- buahan seperti biji nangka, biji alpukat, biji durian dan biji kluwih dapat menghasilkan pati (Hartesi et al., 2022).
Tanaman  kluwih  banyak  ditemukan di  Provinsi  Aceh  salah  satunya  Kabupaten Aceh  Besar.  Buah  kluwih  memiliki  umur simpan hanya 2-3 hari, dari segi warna akan berubah menjadi warna coklat, tektur buah menjadi  lunak  dan  membusuk  setelah melebihi  umur  simpan.  Selama  ini  biji kluwih  di  Provinsi  Aceh  hanya  sebagian kecil  masyarakat  mengkonsumsi  dengan cara  direbus  atau  dipanggang  (Hidayat  et al.,  2023).  Biji  kluwih  mengandung  pati, protein  dan  kaya  sumber  mineral  (Zamora et al., 2017).
Dari  uraian  diatas,  penelitian  ini dilakukan untuk mengkaji tentang perlakuan pendahuluan pati dari biji kluwih (Artocarpus  camansi) terutama  dalam pengembangan  pati  dari  varietas  lokal dengan metode kimia. Tujuan dari penelitian  ini  untuk  mengetahui  pengaruh jenis pelarut dan lama perendaman terhadap karakteristik pati biji kluwih.

## METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  pada  bulan Agustus 2023 di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian Universitas Serambi Mekkah  dan  Pengujian  dilakukan  di Laboratorium  Hasil  Pertanian  Universitas Syiah Kuala.

## Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  biji  kluwih,  natrium metabisulfit (Na 2 S 2 O 5 ), asam sitrat (C 6 H 8 O 7 ), kalsium hidroksida Ca(OH)2 dan akuades.  Alat  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  pisau,  baskom,  oven, timbangan  analitik,  gelas  kimia,  sendok, saringan, kain saring, ayakan 80 mesh.

## Pembuatan Pati Biji Kluwih
Prosedur  penelitian  ini  dilakukan dalam  beberapa  tahapan  yaitu  proses pembersihan  biji  kluwih  dengan  air. Kemudian  dikupas  dan  direndam  dalam  3 jenis larutan kimia yaitu Natrium metabisulfit (Na 2 S 2 O 5 ), Asam Sitrat (C 6 H 8 O 7 )  dan  Kalsium  Hidroksida  (Ca (OH)2) dan  perendaman  3  level  yaitu  30 menit,  60  menit  dan  90  menit.  Proses selanjutnya biji kluiwh dihancurkan menjadi bubur dan diperas untuk mendapatkan  pati  dengan  air.  Setelah  itu didiamkan selama 30 menit untuk mendapatkan endapan pati. Proses pengeringan  dengan  menggunakan  oven. Suhu  pengeringan  yang  digunakan  adalah 70°C  selama  6  jam.  Pati  biji  kluwih  yang sudah dikeringkan kemudian ditimbang dan dilakukan proses pengayakan yang berukuran    80  mesh  agar  mendapatkan ukuran yang seragam. Selanjutnya pati yang dihasilkan dilakukan analasis yang mencakup  analisis  rendemen,  kadar  air, kadar abu, dan gugus fungsi.

## HASIL DAN PEMBAHASAN Rendemen
Hasil  analisis  pati  biji  kluwih terhadap  rendemen  pati  biji  kluwih  dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Rendemen pati biji kluwih
Jenis Pelarut Asam sitrat Natrium Metabisulfit Kalsium hidroksida 15,61 15,77 14,99
Rendemen  pati  biji  kluwih  yang dihasilkan  dari  perendaman  menggunakan larutan  asam  sitrat  yaitu  sebesar  15,61%, larutan  natrium metabisulfit sebeasar 15,77%  dan  larutan  kalsium  hidroksida sebesar  14,99  %.  Tabel  1 menunjukkan bahwa  rendemen  pati  biji  kluwih  tertinggi dihasilkan  dari  perendaman  jenis  larutan natrium metabisulfit dibandingkan kalsium hidroksida  dan  asam  sitrat,  hal  ini  terjadi karena  sifat  pengawet  dan  interaksi  kimia yang lebih efektif dari natrium metabisulfit terhadap  komponen  biji  kluwih.  Natrium metabisulfit  bisa  memfasilitasi  pemisahan pati  yang  lebih  efisien  dari  biji  kluwih, sehingga  proses  ekstraksi  lebih  baik, sementara asam sitrat dan kalsium hidroksida mungkin tidak seefektif natrium metabisulfit  dalam  memisahkan  pati  dari biji kluwih.
Hasil  rendemen  dengan  larutan natrium metabisulfit lebih tinggi dibandingkan  dengan  perolehan  rendemen pada  larutan  asam  sitrat  dan  kalsium hidroksida.  Hal  ini  dapat  disebabkan  oleh larutnya  natrium  metabisulfit  dalam  air yang  mengakibatkan terbentuknya  ion Na + dan  ion  bisulfit  (HSO 3 - ),  ion  bisulfit bereaksi  dengan  H + membentuk  SO 2 . Penggunaan  SO 2 sangat  penting,  karena SO 2 sebagai  agen  pereduksi  mampu memecah  ikatan  disulfida  matriks  protein yang  membungkus  granula  pati,  sehingga
dapat membebaskan granula pati. Kandungan pati meningkat setelah perendaman  dalam  larutan  basa,  namun tergantung pada suhu dan konsentrasi yang digunakan (Hidayat et al., 2023).

## Kadar Air
Kadar air adalah persentase kandungan  air  suatu  bahan  yang  dapat dinyatakan  berdasarkan  berat  basah (wet basis) atau  berdasarkan  berat  kering (dry basis) .  Kadar  air  sangat  penting  dalam menentukan daya awet dari bahan makanan.
Tabel 2. Kadar air pati biji kluwih
Jenis Pelarut Lama Perendaman 30 menit  60 menit  90 menit Asam sitrat 5,08 5,28 4,83 Natrium Metabisulfit 4,03 4,94 4,91 Kalsium Hidroksida 6,42 7,02 6,62
Berdasarkan data dapat dilihat bahwa perbedaan kadar air disebabkan oleh variasi lama  perendaman  dan  jenis  pelarut  yang berbeda-beda.  Berdasarkan  Tabel  2  dapat dilihat  bahwa  kadar  air  dari  ketiga  jenis pelarut dan lama perendaman menghasilkan nilai kadar air berkisar 4,03-6,62%. Adapun kandungan  air  pada  pati  biji  kluwih  yang direndam  dengan  kaslium hidroksida selama  90  menit  memiliki  kandungan tertinggi  yaitu  sebesar  6,62%.  Sedangkan kandungan  air  terendah  terdapat  pada natrium metabisulfit dengan lama perendaman 30 menit yaitu sebesar 4,03%, hal  ini  dikarenakan  natrium  metabisulfit memiliki  sifat  sebagai  pengawet  yang mampu menyerap kelembaban atau mengurangi aktivitas air di sekitarnya.
Proses  perendaman  dengan  natrium metabisulfit  membuat  pengeringan  atau mengurangi  retensi  air  dalam  pati  terjadi
lebih  efektif dibandingkan dengan kalsium hidroksida  dan  asam  sitrat.  Natrium metabisulfit  dapat  mempengaruhi  struktur pati  atau  proses  pengeluaran  air  dari  pati tersebut,  sehingga menghasilkan  pati dengan kadar air yang lebih rendah.
Menurut  (Lastari  et  al.,  2016) Perendaman  dalam  natrium  metabisulfit mengakibatkan sel-sel jaringan pada bahan menjadi  berlubang  sehingga  mempercepat proses  pengeringan,  proses  pengeringan yang cepat tersebut menyebabkan air dalam bahan  cepat  teruapkan.  Rata-rata  nilai kandungan  air  yang  dihasilkan  dari perendaman  dalam  larutan  metabisulfit berkisar 4,03-4,94%. Semua sampel penelitian  ini  secara  keseluruhan  hasil analisis  kadar  air  sesuai  dengan  SNI  01- 3451-2011  mengenai  batas  maksimum kadar  air  tidak  melebihi  14% (Wijayanti  & Rahmadhia, 2021) .

## Kadar Abu
Kadar abu merupakan ukuran kuantitatif  dari  sisa  mineral  yang  tersisa setelah  bahan  organik  terbakar  pada  suhu tinggi,  dan  ini  mencakup  mineral-mineral seperti  kalsium,  magnesium,  fosfor,  dan lainnya yang terkandung dalam biji kluwih. Kadar abu juga tampak bervariasi bergantung  pada  jenis  bahan  perendam yang digunakan.
Tabel 3. Kadar abu pati biji kluwih
Jenis Pelarut Lama Perendaman 30 menit  60 menit  90 menit Asam sitrat 0,11 0,15 0,10 Natrium Metabisulfit 0.22 0,24 0,29 Kalsium Hidroksida 0,52 0,30 0,65
Pada saat perendaman dengan kalsium  hidroksida  meunjukkan  kadar  abu
cenderung meningkat dibandingkan perendaman  dengan  natrium  metabisulfit dan asam sitrat.  Pada Tabel 3 dapat dilihat bahwa  kadar  abu  yang  terdapat  pada kalsium  hidroksida  berkisar  0,30-0,65%. Hasil  tertinggi  dihasilkan  pada  lama perendaman 90 menit yang direndam dalam kalsium  yaitu  sebesar  0,65%.  Hal  ini disebabkan  oleh  perbedaan  komposisi kimia serta sifat reaktif keduanya terhadap pati  kluwih.  Kalsium  hidroksida,  sebagai senyawa  alkali  terlibat  dalam  reaksi  yang menghasilkan residu abu lebih banyak saat berinteraksi dengan komponen pati.
Selain itu,  rendahnya  kelarutan kalsium  hidroksida  dalam  air  dapat mempengaruhi kemampuannya dalam melarutkan  komponen  pati  secara  efisien.
Hal  ini  sesuai  dengan  penelitian  dari (Tobing  et  al.,  2019)  yang  menyatakan perendaman dengan larutan kalsium hidroksida menyebabkan banyaknya
komponen  mineral  yang  tertinggal  pada produk.
Sedangkan perendaman dengan asam sitrat  memiliki  nilai  kadar  abu  terendah yaitu berkisar 0,11-0,20%. Hal ini dikarenakan  selama  proses  perendaman didalam asam sitrat mengakibatkan mineral ikut  terlarut  (Paiki  et  al.,  2018).  Pada perendaman  dengan  natrium  metabisulfit nilai kadar mineral yang dihasilkan berkisar 0,22-0,29%,  sehingga  kadar  abu  pati  biji kluwih yang dihasilkan lebih stabil. Hal ini disebabkan  natrium  (Na)  merupakan  salah satu contoh mineral selain Ca, P, Fe, K, Mg, S, Co, dan Zn. Penetrasi komponen mineral yang kurang sempurna membuat kadar abu antar sampel memiliki nilai yang tidak jauh berbeda (Lastari et al., 2016).
Sementara  itu  lama  perendaman berpengaruh  terhadap  terhadap  persen kadar  abu.  Semakin  lama  perendaman dengan  pelarut  mengakibatkan  degradasi
kadar  abu.  Menurut  (Tritama  et  al.,  2017) lama  perendaman  menyebabkan  sebagian mineral yang terkandung dalam bahan larut dalam air.

## FTIR (Fourier Transform InfraRed)
Dari  analisis  spektroskopi  FTIR pada  pati  biji  kluwih  didapatkan  spektrum inframerah yang dapat dilihat pada Gambar 1.
(a) (b) (c)
Gambar  1.  FTIR  pati  pada  beberapa  variasi prendaman pelarut (a) Asam Sitrat,
(b)  Natrium  Metabisulfit  dan  (c)
Kalisum Hidroksida
Bilangan  gelombang  berdasarkan jenis  pelarut  yang  digunakan  dalam ekstraksi pati dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Gugus fungsi dari pati biji kluwih Bilangan Gelombang Gugus Fungsi Natrium Metabisulfit Asam Sitrat Kalsium 3284 3284 3228 O-H 2929 2926 2926 C-H 1100 1151 1151 C-O 1517 1519 1517 C=C 1647 1641 1645 C=O 929 931 929 C-H
Pada  Tabel  4  dapat  dilihat  bahwa bilangan  gelombang  berkisar  3228-3284 cm -1 dengan  vibrasi  O-H  menunjukkan adanya gugus hidroksil dalam struktur pati.
Selanjutnya terdapat serapan pada bilangan gelombang 2929-2926 cm -1 yang menunjukkan  vibrasi  ulur  gugus  C-H alkana. Penyerapan pada bilangan gelombang  1647-1641  cm -1 menunjukkan adanya  gugus  C=O  yang  merupakan peregangan  getaran  dari  kelompok  ester. Bilangan gelombang  sekitar 1500 cm⁻¹  ini sering  kali  merupakan  daerah  yang menunjukkan  adanya  ikatan  C=C  (gugus karbon-karbon rangkap dua) dalam molekul organik.  Meskipun  pati  sendiri  tidak memiliki  ikatan  ganda  (C=C)  dalam
strukturnya,  bilangan  gelombang  ini  bisa saja  menunjukkan  adanya  molekul  lain yang turut hadir dalam sampel pati.
Rentang  bilangan  gelombang  sekitar 1100  -1151  cm⁻¹  pada  spektrum  FTIR berkaitan  erat  dengan  pati.  Pada  bilangan gelombang ini, terdapat serangkaian puncak yang  mengindikasikan  keberadaan  ikatan C-O-C pada struktur molekuler pati. Ikatan C-O-C  ini  merujuk  pada  ikatan  yang menghubungkan  unit-unit  glukosa  dalam rantai  pati.    Gugus-gugus  ini  merupakan bagian  integral  dari  struktur  polisakarida pati  yang  terbentuk  dari  unit-unit  glukosa yang  terhubung  bersama  melalui  ikatan glikosidik. Regangan C-H pada sekitar 931- 929 cm -1 terdapat serangkaian puncak yang mencerminkan  ikatan  C-H  dalam  struktur pati. Hal ini sesuai (Zahra et al., 2021) dengan karakterisasi pati dengan FTIR
memperlihatkan adanya gugus fungsi O-H, C-H, N-H, dan C-O.

## KESIMPULAN
Kesimpulan hasil penelitian ini yaitu, rendemen  tertinggi  menggunakan  larutan natrium  metabisulfite,  analisis  kadar  air yang  dihasilkan  pati  biji  kluwih  secara keseluruhan tidak melebihi batas maksimum sebesar 14% dan analisis kadar abu  yang  dihasilkan  menggunakan  larutan asam  sitrat  dan  natrium  metabisulfit  tidak melebihi  batas  maksimum  yang  telah ditetapkan  SNI  01-3451:2011.  Sedangkan larutan  asam  sitratAnalisis  kadar  abu  nilai tertinggi terdapat pada perendaman menggunakan  larutan  kalsium  hidroksida. Sedangkan analisis gugus fungsi menunjukkan  panjang  gelombang  yang sama  dihasilkan  dari  jenis  pelarut  yang digunakan.

## Ucapan Terima Kasih
Penulis  mengucapkan  terima  kasih kepada Lembaga Penelitian dan Pengabidan kepada  Masyarakat  (LPPM)  Universitas
Serambi  Mekkah  dan  Kementrian  Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi Republik Indonesia–dengan  Hibah  Penelitian  Dosen Pemula Nomor: 189/E5/PG.02.00.PL/2023.

## DAFTAR RUJUKAN
Cahyaningtyas,  A.  A.,  Ermawati,  R.,  Supeni,
G., Firda,
A., Masruchin, N., Kusumaningrum, W. B., Pramasari, D. A., Darmawan, T., Wibowo, E. S.,
Triwibowo, D., Sukma, S., Gatot, J., Kav, S.,  Selatan,  J.,  Khusus,  D.,  &  Jakarta,  I. (2019). Modifikasi dan Karakterisasi Pati Batang  Kelapa  Sawit  Secara  Hidrolisis sebagai  Bahan  Baku  Bioplastik. Jurnal Kimia Dan Kemasan , 41 (1), 37–44.
Hartesi,  B.,  Meirista,  I., Soyata,  A.,  Mesra,  N.
D.,  &  Saputri,  C.  D.  (2022).  Modifikasi
Pati Ubi Jalar Merah (ipomoea batatas l.) Secara Pregelatinasi Dengan Perbandingan  Pati  dan  Air  (1:1,25)  dan (1:1). Riset  Informasi  Kesehatan , 11 (1),
82.
Hidayat, F., Indarti, E., Arahman, N., & Rahmi. (2023). The Effects of Sodium Metabisulfite (Na2S2O5) on the Physicochemical  Properties  of  Breadnut Seeds (Artocarpus camansi). IOP Conference Series:
Earth and Environmental Science , 1182 (1), 012013.
Lastari, A. N., Anandito, R. B. K., & Siswanti, S.  (2016).  Pengaruh  konsentrasi  Natrium Metabisulfit  (Na2S2O5)  Dan  Lama
Perendaman Terhadap Karakteristik Tepung Kecambah Kedelai. Jurnal Teknosains Pangan , V (2), 1–8.
Osman,  Z.,  Farah,  Y.,  Ali  Hassan,  H.,  &
Elsayed, S. (2020). Comparative
Physicochemical  Evaluation  of  Starch Extracted from Pearl millet seeds grown in Sudan  as  a  Pharmaceutical  Excipient against  Maize  and  Potato  Starch,  using
Paracetamol  as  a  model  drug. Annales Pharmaceutiques Francaises , 79 (1), 1–8.
Paiki,  S.  N.  P.,  Irman,  Sarungallo,  Z.  L., Latumahina, R. M. M., Susanti, C. M. E., Sinaga,  N.  I.,  &  Irbayanti,  D.  N.  (2018).
Pengaruh Blansing dan Perendaman Asam Sitrat Terhadap Mutu Fisik dan Kandungan  Gizi  Tepung  Buah  Pandan Tikar (Pandanus tectorius Park.).
Agritechnology , 1 (2), 76.
SNI  (Standar  Nasional  Indonesia).  2011.
Tepung  Tapioka.  SNI  01-3451-2011. Badan StandardisasiNasional: Jakarta.
Sunarya, N. D., Rusdi, B., & Yuliawati, K. M. (2021).  Penelusuran  Pustaka  Metode
Ekstraksi  Pati  dari  Biji  Tumbuhan. Prosiding Farmasi , 7 (2), 354–360.
Tobing,  R.  A.,  Lubis,  L.  M., &  Karo-Karo, T. (2019). Pengaruh Kalsium Hidroksida dan Lama Pengeringan terhadap Karakteristik Mutu  Sukade  Lapisan  Endodermis  Kulit Buah  Naga  (Hylocereus  Polyrhizus).
Jurnal Rekayasa Pangan Dan Pertanian , 7 (3), 12.
Wijayanti,  N.  R.  A.,  &  Rahmadhia,  S.  N.
(2021). Analisis Kadar Pati Dan Impurities Tepung Tapioka. Jurnal
Teknologi  Pangan  Dan  Hasil  Pertanian ,
16 (2), 23.
Wirawan, & Budi, S. (2016). Aplikasi Penyalut Edible  Berbasis Pati Kulit Pisang  dengan Penambahan  Natrium  Metabisulfit  Pada Buah Salak Pondoh Kupas. Buana Sains ,
16 (1), 9–16.
Zahra,  U.,  Samsinar,  Chadijah,  S.,  &  Nur,  A.
(2021). Adsorbsi Metanil Kuning Menggunakan  Hidrogel  Pati  Bonggol
Pisang  Ambon  (Musa  paradisiaca  var. Ambon). Chimica et Natura , 9 (1), 20–24.
Zamora, C. M., Lynn, J., Vasquez, B., Andrea,
M.,  Ebison,  C.  V,  &  Sibucao,  M.  D.
(2017). Utilization of Breadnut
(Artocarpus camansi) as a Meat Replacement  for  Meatballs. Research Congress:  The  ASEAN  Ecosystem  @50: Change for a More Inclusive Growth .