Published by: IOCSCIENCE

## Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi
Journal homepage: www.iocscience.org/ejournal/index.php/Fruitset

## ANALISIS RISIKO PRODUKSI PADA AKTIVITAS EKSPOR KOPI DI SUMATERA UTARA
Dita Deviana Fadhilah 1* , Sriwardany 2
1 Fakultas Pertanian, Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah, Indonesia
2 Fakultas Ekonomi, Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah, Indonesia e-mail: ditadevianaf@umnaw.ac.id

## Abstract
Indonesia's coffee export value in 2021 occupied the thirteenth position as a world coffee exporter country. Sumatra Utara is classified as one of the coffee-producer regions on the Sumatra island, this area has international trade routes through the Belawan Port hub. The proof is also that there are risks in the agribusiness coffee, from upstream to downstream. Risk management is important to keep the coffee commodity contributing to the economy. This  study  is  intended  to  analyze  production  risks  in  coffee  export  activities  in  Sumatra Utara. The data analyzed is in the form of primary data obtained through interviews with thirty  respondents.  Meanwhile,  secondary  data  was  obtained  through  related  institutions and the media. Data is analyzed to obtain priority risks in coffee export production activities using the Risk Priority Number calculation. The design of this study was made with reference to  the  concept  of  risk  management  according  to  ISO  31000.  From  the  results  of  the identification, it can be seen that the risk of production can occur due to factors in the coffee plant  and  processing  activities  carried  out  after  harvesting.  There  are  seven  sources  of production  risk  in  coffee  factories  and  ten  sources  of  production  risk  in  post-harvest production processes. Through the calculation of the Risk Priority Number, it is known that there are three main priority risks in coffee plant factors and the five highest priority risks in export coffee production activities. The highest priority found was on the quality of the coffee beans.
Keywords: Coffee, Export, Priority, Production, Risk

## Abstrak
Nilai ekspor kopi Indonesia pada tahun 2021 menempati posisi ke tiga belas sebagai negara eksportir kopi dunia. Sumatera Utara digolongkan sebagai salah satu wilayah produsen kopi di  Pulau  Sumatera,  wilayah  ini  memiliki  jalur  perdagangan  internasional  melalui  hub Pelabuhan Belawan. Diketahui pula bahwa terdapat risiko dalam dunia perkopian, dari hulu ke hilir. Pengendalian risiko penting untuk menjaga komoditas kopi tetap kontributif bagi perekonomian.  Kajian  ini  dimaksudkan  untuk  menganalisa  risiko  produksi  pada  kegiatan ekspor  kopi  di  Sumatera  Utara.  Data  yang  dianalisis  berupa  data  primer  yang  diperoleh melalui  wawancara  dengan  tigapuluh  responden  di  lapangan.  Sementara  data  sekunder diperoleh  melalui  dokumentasi  institusi  terkait  maupun  media.  Data  dianalisis  untuk memperoleh  risiko  prioritas  pada  kegiatan  produksi  ekspor  kopi  dengan  menggunakan perhitungan Risk  Priority  Number. Desain  kajian ini dibuat dengan merujuk  pada konsep manajemen  risiko  sesuai  ISO  31000.  Dari  hasil  identifikasi  dapat  diketahui  bahwa  risiko produksi dapat terjadi karena faktor tanaman kopi dan kegiatan pengolahan yang dilakukan setelah pemanenan. Terdapat tujuh sumber risiko produksi pada tanaman kopi dan sepuluh sumber  risiko  produksi  pada  proses  produksi  yang  dilakukan  pasca  panen.  Melalui
perhitungan nilai Risk Priority Number, diketahui bahwa terdapat tiga risiko prioritas utama pada faktor tanaman kopi dan lima risiko prioritas tertinggi dalam kegiatan produksi kopi ekspor. Adapun risiko prioritas tertinggi yang ditemukan, berada pada mutu biji kopi.
Kata Kunci: Ekspor, Kopi, Prioritas, Produksi, Risiko

## 1. Pendahuluan
Kopi merupakan salah satu komoditas perkebunan terbesar ketiga setelah karet dan kelapa sawit.  Disebutkan  bahwa  persentase  kontribusi  perkebunan  kopi  terhadap  Pendapatan Domestik Bruto Indonesia adalah 16,15% dari total PDB Perkebunan. Indonesia termasuk negara produsen kopi terbesar keempat setelah negara Brasil, Vietnam dan Kolombia. Nilai ekspor kopi dari Indonesia ke negara tujuan utama mengalami fluktuasi dari tahun ke tahun. Dalam artikel (Gunawan, 2022) yang dilansir di laman bisnis.com pada tanggal 21 Juli 2022, disebutkan bahwa nilai ekspor kopi Indonesia pada tahun 2021 mencapai US$850 juta dan Indonesia menempati posisi ke-13 sebagai negara eksportir kopi ke dunia. Mayoritas negara tujuan  ekspor  kopi  Indonesia  antara  lain  Amerika  Serikat,  Mesir,  Jepang,  Spanyol,  dan Malaysia. Oleh karena itu, peluang untuk mengembangkan agribisnis kopi Indonesia sangat besar, namun tidak dipungkiri bahwa tantangan ekspor kopi tetap harus diperhatikan, seperti tingkat  residu  melebihi  batas  maksimal  sesuai  regulasi  Komisi  Eropa  atau  daerah  lain. Aktivitas ekspor kopi harus diiringi dengan peningkatan kapasitas sumber daya manusianya. Negara  tujuan  ekspor  untuk  Kopi  Indonesia  juga  berkembang  luas.  Kopi  Indonesia terintegrasi  dengan  kondisi  pasar  internasional  (Fitriani  et  al.,  2021).  Namun,  melalui wawancara  awal  bersama  eksportir  diketahui  bahwa  para  eksportir  juga  menghadapi tantangan  dalam  kegiatan  produksi  mereka.  Agribisnis  kopi  memiliki  peluang  yang  baik untuk dikembangkan di Sumatera Utara. Hal ini dikarenakan Sumatera Utara memiliki akses yang terhadap produksi dan pemasaran kopi lokal dan mancanegara. Dikutip dari (Hariance et  al.,  2015.),  disebutkan  bahwa  agribisnis  kopi  dapat  memberikan  keuntungan  secara finansial  dan  meningkatkan  kesejahteraan  masyarakat  terkait.  Merujuk  pada  laman  resmi International  Coffee  Organization  menginformasikan  bahwa  indikator  harga  kopi mengalami  kenaikan  Memasuki  pekan  ke  tiga  Januari  2023.  Meskipun  harga  kopi  pada tingkat  ekspor  (green  bean)  bersifat  fluktuatif,  namun  peluang  pengembangannya  sangat prospek.
Berbagai  kajian  dilakukan  peneliti  terdahulu  tentang  risiko  pada  aspek  agribisnis kopi.  Beberapa  kajian  tersebut  menelaah  tentang  aspek  on  farm,  misalnya  kajian  tentang risiko usahatani kopi, kajiannya menemukan bahwa klister risiko pada usahatani kopi yang dikajinya terdiri dari risiko produksi, risiko finansial dan risiko pemasaran (Sari & Pardian, 2018). Kajian tentang risiko produksi kopi arabika di daerah solok juga mengarah pada on- farm.  Menurut  kajian  tersebut,  jika  risiko  produksi  tidak  dikelola,  dampaknya  adalah penurunan motivasi  para petani kopi dan pelaku  agribisnis lainnya untuk  beraktivitas on- farm  dengan  baik.  Karena  risiko  produksi  dapat  menyebabkan  pemasukan  yang  mereka terima akan menurun. Risiko produksi merupakan salah satu risiko prioritas dalam agribisnis kopi, risiko tertinggi dapat terjadi pada setiap pelaku agribisnis kopi (Paloma et al., 2019). Pada kajian Kuswardhani & Yulian disebutkan bahwa risiko tertinggi berada pada petani, kemudian kolektor dan selanjutnya eksportir (Kuswardhani & Yulian, 2019). Kajian-kajian
yang  telah  dipaparkan  tersebut  cenderung  menelaah  aspek  risiko  pada  budidaya  kopi  itu sendiri (on farm), sementara eksportirlah yang menjadi ujung tombak komoditas kopi dapat memasuki pasar internasional. Oleh karena itu, kajian ini menjadi penting dilakukan untuk menganalisis risiko produksi dalam kegiatan ekspor kopi yang dilakukan oleh para eksportir.
Eksportir  merupakan  salah  satu  pelaku  penting  dalam  agribisnis  kopi.  Adanya permasalahan  pada  proses  produksi  kopi  ekspor,  akan  berdampak  terhadap  proses  ekspor kopi  selanjutnya.  Kegiatan  produksi  merupakan  tahapan  awal  dalam  melakukan  aktivitas ekspor kopi. Kajian-kajian yang telah dipaparkan cenderung membahas tentang risiko yang terjadi  pada  aspek  on  farm.  Padahal,  aktor  yang  terlibat  langsung  dalam  pemasaran  kopi secara  global  adalah  eksportir.  Kajian  tentang  risiko  produksi  pada  kegiatan  ekspor  kopi perlu dilakukan, dengan harapan kajian ini dapat menjadi sumber informasi bagi para pelaku ekspor  kopi  khususnya  untuk  mengelola  segala  kemungkinan  risiko.  Kajian  ini  bertujuan untuk menganalisa tahapan produksi pada aktivitas ekspor kopi dan mengidentifikasi sumber risikonya.  Selanjutnya  dilakukan  untuk  mengukur  tingkat  risiko  pada  kegiatan  produksi ekspor kopi.

## 2. Bahan dan Metode

## Lokasi Kajian
Lokasi kajian ini ditentukan secara purposive. Kriteria yang digunakan untuk menentukan lokasi kajian adalah: (a) Produsen biji kopi, (b) Memiliki eksportir kopi, (c) Memiliki jalur perdagangan internasional.
Maka, kajian ini dilakukan di Sumatera Utara, selain sebagai daerah produsen kopi, Provinsi Sumatera Utara juga memiliki eksportir kopi yang ditandai dengan adanya Asosiasi Eksportir  dan  Industri  Kopi  DPD  Sumatera  Utara.  Sumatera  Utara  juga  memiliki  jalur perdagangan  internasional  melalui  Pelabuhan  Belawan  yang  merupakan  salah  satu Pelabuhan Hub di Pulau Sumatera.

## Sumber Data dan Teknik Pengumpulan Data
Data yang digunakan pada kajian ini terdiri dari data primer dan data sekunder. Data primer adalah  data  lapangan  yang  diperoleh  melalui  wawancara  dengan  responden  penelitian menggunakan  kuesioner.  Jumlah  responden  pada  kajian  ini  adalah  tiga  puluh  responden yang  merupakan  para  eksportir  kopi  yang  ada  di  Sumatera  Utara.  Adapun  data  sekunder kami  peroleh  dengan  teknik  dokumentasi,  yaitu  memperoleh  informasi  dari  berbagai dokumen atau publikasi yang terkait, seperti data asosiasi, internasional coffee organization, badan pusat statistik maupun lembaga lain yang terkait.

## Metode Analisis Data
Prosedur kajian ini dilakukan dengan merujuk  pada proses manajemen risiko  ISO 31000. Dimulai  dari  identifikasi  risiko,  kemudian  melakukan  analisis  dan  evaluasi  risiko  serta penanganan risiko. Metode analisis yang digunakan pada kajian ini adalah deskriptif serta analisa  terhadap  nilai  Risk  Priority  Number  (RPN).  RPN  digunakan  untuk  menentukan risiko  prioritas,  merupakan  salah  satu  penjabaran  dari  metode  Failure  Mode  and  Effect Analysis  (FMEA).  Dalam  FMEA,  setiap  risiko  dikuantifikasi  dan  dibuat  prioritas pengelolaannya  (Sari  &  Pardian,  2018).  RPN  adalah  hasil  perkalian  tingkat  frekuensi kejadian,  tingkat  kerusakan  dan  tingkat  deteksi.  RPN  tertinggi  merupakan  prioritas  risiko
pertama.

## RPN  = S x O x D
Dimana, S
= Severity O = Occurance
D = Detect

## 3. Hasil dan Pembahasan

## Tahapan Ekspor Kopi
Eksportir  tidak  selalu  memiliki  kebun  kopi  sendiri,  untuk  memenuhi  pasokan  biji  kopi terutama green bean, maka eksportir membeli kopi langsung dari petani lain maupun dari kolektor.  Kemudian  biji  kopi  yang  baru  dipanen  tersebut  di  proses  sampai  menghasilkan green bean, kemudian dikemas dan/atau disimpan di gudang. Tahapan kegiatan ekspor kopi dipaparkan pada gambar 2 berikut:
Gambar 1. Tahapan Ekspor Kopi
Produk yang diekspor oleh para eksportir kopi tidak hanya dalam wujud green bean . Namun juga hasil olahan yang telah di roasting maupun larutan ( soluble ). Akan tetapi, dari hasil wawancara diketahui bahwa produk yang paling banyak diekspor oleh para responden adalah green bean . Hal yang sama juga dipaparkan pada laporan ICO per Desember 2022 lalu.
Gambar 2. Persentase Jumlah Ekspor Impor Kopi Berdasarkan Produk Sumber: Coffee Market Report December 2022 of International Coffee Organization Hal. 7
Identifikasi Risiko Produksi pada Kegiatan Ekspor Kopi Adapun  risiko  pada  tahap  produksi,  merupakan  risiko  yang  berpotensi  pada  kegiatan pengadaan  bahan  baku, prosesing sampai  pada  persiapan  pengiriman  produk  menuju pembeli. Hasil identifikasi menemukan bahwa, faktor tanaman kopi merupakan salah satu faktor  risiko  produksi  pada  kegiatan  ekspor  kopi.  Proses  produksi  yang  dilakukan  oleh eksportir  tidak  terlepas  dari  proses  produksi  pada  tahap on-farm . Hal  ini  sejalan  dengan kajian terdahulu yang menelaah tentang risiko pada usahatani maupun agribisnis kopi (Sari & Pardian, 2018); (Paloma et al., 2019); (Kuswardhani & Yulian, 2019). Selain itu, faktor risiko pada kegiatan produksi ekspor kopi adalah kegiatan pasca panen, dalam hal ini disebut sebagai proses produksi.

## Sumber Risiko Produksi pada Kegiatan Ekspor Kopi
Untuk  mengkaji  sumber  risiko  produksi  pada  kegiatan  ekspor  kopi,  maka  dilakukan wawancara dengan para  eksportir. Sumber-sumber risiko  produksi  dalam kegiatan ekspor kopi di Sumatera Utara dipaparkan pada diagram fishbone (gambar 4 dan gambar 5) berikut:
Gambar 3. Sumber Risiko Produksi pada Tanaman Kopi (pra panen)
Gambar 4. Sumber Risiko Produksi pada Proses Produksi (pasca panen)
Pengukuran Risiko Produksi pada Kegiatan Ekspor Kopi Setelah dilakukan identifikasi risiko dan sumber risiko, maka dilakukan penilaian terhadap tingkat Severity,  Occurrence dan Detect masing-masing  sumber  risiko.  Penilaian  ini dilakukan  oleh  profesional  yang  menggeluti  kegiatan  ekspor  kopi.  Melalui  penelaahan mendalam,  maka  diperoleh  nilai Severity,  Occurrence dan Detect .  Hasil  dari  nilai  ketiga
komponen  tersebut,  kemudian  dikalikan  untuk  memperoleh  nilai Risk  Priority  Number (RPN).  Nilai  RPN  tertinggi  adalah  risiko  yang  memiliki  risiko  tertinggi  (Sari  &  Pardian, 2018).
Tabel 1. Pengukuran Skor Risk Priority Number (RPN) No Faktor Risiko
Variabel (Sumber) Risiko
Score S O D RPN 1. Tanaman kopi Mutu biji kopi 8 6 7 336 Karakteristik tanaman 6 4 8 192 Pengaruh iklim 3 7 5 105 Pengaruh human error 3 7 4 84 Serangan hama 3 6 2 36 Penyakit tanaman 3 1 9 27 Tingkat produktivitas 2 7 5 70 Total 850 2. Proses produksi Pemetikan buah 2 3 7 42 Fermentasi 4 9 2 72 Tingkat kadar air biji 5 6 2 60 Pengeringan 2 3 7 42 Waktu perendaman fermentasi 6 7 5 210 Cara/teknologi
7 2 8 112 Penjemuran 5 3 9 135 Penjadwalan otomatis 7 6 3 126 Pemilihan biji kopi 4 7 5 140 Biji cacat 6 2 8 96 Pengemasan 2 5 8 80 Total 1.115
Sumber: Data Primer Diolah, 2022
Risiko  selalu  memiliki  peluang  untuk  terajadi,  merujuk  pada  artikel  Astuti, Widyantara & Djelantik tahun 2021, yang menyatakan bahwa setiap respondennya berhasil melakukan produksi sesuai dengan yang diharapkan, maka akan mengalami risiko produksi 0,33 kali. Risiko harus menjadi perhatian penting untuk dapat ditindaklanjuti dengan tepat (Astuti et.al., 2021).

## Risiko Produksi Pada Tanaman Kopi
Tabel 4 menunjukkan bahwa terdapat delapan risiko prioritas yang membutuhkan perhatian penting dalam aktivitas produksi ekspor kopi, baik pra panen maupun proses produksi yang dilakukan  setelah  pemanenan.  Hasil  analisa  terhadap  nilai  RPN,  menunjukkan  bahwa kategori risiko produksi tertinggi adalah pada tanaman kopi, dengan skor prioritas risiko 336 yang bersumber dari variabel mutu biji kopi. Hasil kajian yang sejalan dengan temuan ini adalah  kajian  yang  menyatakan  bahwa  untuk  petani  kopi,  pengepul  maupun  agroindustri kopi maka risiko tertinggi adalah pada mutu dan budidayanya (Yustisar, 2018). Kemudian didukung  dengan  artikel  yang  menyebutkan  bahwa  pengetahuan  dan  kemampuan  teknis budidaya  kopi  merupakan  sumber  risiko  utama  dalam  rantai  pasokan  kopi  arabika (Prawitasari,  2020).  Selain  itu,  proses  pemanenan  juga  menjadi  salah  satu  sumber  risiko produksi pada tanaman kopi, seperti dengan pemetikan buah dengan cara di cupit (Sari & Pardian,  2018).  Adapun  faktor  kondisi  alam  merupakan  hal  yang  berada  di  luar  kendali pelaku budidaya kopi, namun juga merupakan sumber risiko produksi pada tanaman kopi. Pengendalian hama penyakit secara terpadu merupakan upaya untuk mengelolanya. Merujuk pada kajian  (Paloma  et  al.,  2019), bahwa faktor eksternal  sangat  mempengaruhi produksi Kopi.

## Risiko Produksi pada Proses Produksi (Pasca Panen)
Pada faktor risiko produksi (pasca panen), maka risiko tertinggi berada pada proses produksi yang  dilakukan  oleh  pihak  eksportir  (pasca  panen),  yaitu  sumber  risiko  berupa  durasi perendaman  fermentasi  dengan  nilai  RPN  210.  Proses  fermentasi  berdampak  terhadap warna, aroma biji kopi, kadar air dan kadar sari, kafein dan rasa biji kopi itu sendiri. Dimana setiap variabel tersebut merupakan variabel uji mutu kopi berdasarkan SNI 01-3542-2004 (Izzati et al., 2022), hal yang senada juga disebutkan dalam (Ramadhan & Maligan, n.d.), bahwa  lama  fermentasi wine  coffee berpengaruh  nyata  terhadap  karakter  fisik  dan  mutu sensorsajian kopi. Kinerja teknologi fermentasi yang baik memiliki pengaruh terhadap mutu biji  kopi  yang  dihasilkan  (Kusmiah  et  al.,  2021).  Kesimpulan  yang  dapat  ditarik  adalah fermentasi sangat menentukan terhadap mutu biji kopi.
Peluang  risiko  produk  terjadi  sejak  aktivitas  panen  sampai  pemrosesan  di  gudang sebelum diekspor. Hasil kajian berbeda dengan yang dilakukan oleh (Ayu et al., 2020) yang menginformasikan bahwa jika dinilai dengan metode Risk Score Value, maka risiko produksi tertinggi  pada  aktivitas  ekspor  kopi  di  Sumatera  Utara  disebabkan  oleh  keterlambatan pemasokan biji kopi dan adanya biji cacat ( defect ). Upaya pengendalian risiko prioritas pada pemaasok  dapat  dilakukan  melalui  pembibitan  individu,  untuk  meminimalkan ketergantukan terhadap ketersediaan pasar (Keboen et al., n.d.). Namun, menurut informasi di lapangan, upaya yang dilakukan oleh para eksportir dalam menjaga kelancaran pasokan adalah dengan menjalin kerjasama dengan koperasi maupun petani kopi secara langsung.
Pada  faktor  risiko  produksi,  proses  sortasi  /  pemilihan  biji  kopi  merupakan  risiko prioritas kedua dengan skor RPN 140. Biji kopi ( green bean ) yang tidak berkualitas tentu saja akan berdampak terhadap kepuasan konsumen. Namun, poin yang ingin disampaikan adalah pentingnya peran tenaga sortasi yang terampil untuk menghasilkan sortiran biji kopi yang berkualitas, hal ini dikarenakan pelaku yang terlibat langsung dalam proses pemilihan biji kopi adalah tenaga kerja / sumber daya manusia. Apabila hal tersebut diabaikan, maka eksportir  diharuskan  untuk  melakukan  pengecekan  kembali  terhadap  produk  sebelum dipasarkan  (Ma’rufi,  2021).  Akan  lebih  sulit  jika  pengecekan  dilakukan  saat  kopi  sudah sampai pada Pelabuhan (International Trade Centre., 2011). Risiko produksi prioritas ketiga pada aktivitas produksi ekspor kopi di Sumatera Utara bersumber dari penjemuran dengan skor RPN 135. Dalam kajian (Hartati & Rahman., 2016) juga disebutkan bahwa penjemuran merupakan salah satu penyebab risiko, yang diakibatkan oleh tidak adanya prosedur dalam penjemuran.

## 4. Simpulan
Proses produksi pada kajian ini terjadi pada dua bagian, yaitu kegiatan panen dari tanaman kopi  dan  produksi  biji  kopi  (green  bean)  siap  jual.  Identifikasi  risiko  produksi  dilakukan pada  tanaman  kopi  dan  ditemukan  tujuh  sumber  risiko.  Sedangkan  identifikasi  risiko produksi pada kegiatan produksi selanjutnya (menghasilkan green bean) ditemukan sebelas sumber  risiko.  Pengukuran  risiko  prioritas  dilakukan  dengan  perhitungan  Risk  Priority Number  (RPN).  Melalui  perhitungan  nilai  RPN,  diketahui  bahwa  terdapat  tiga  risiko prioritas utama pada faktor tanaman kopi dan lima risiko prioritas tertinggi dalam kegiatan produksi kopi ekspor (green bean). Adapun risiko prioritas tertinggi yang ditemukan secara umum berada pada mutu biji kopi.
Kajian ini dilaksanakan terbatas untuk menelaah risiko prioritas pada kegiatan produksi yang dilakukan  oleh  eksportir  kopi.  Kajian  dapat  dilaksanakan  lebih  mendalam  sampai  dapat memberikan  rekomendasi  aksi  berupa  strategi  untuk  mengelola  strategi  prioritas  tersebut dalam  bentuk  penerimaan  risiko,  penghindaran  maupun  transfer  risiko.  Selain  itu,  kajian selanjutnya dapat  dilakukan dalam aspek risiko  finansial  ekspor kopi  dalam  setiap model transaksi yang diadopsi oleh pihak eksportir.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Terima kasih diucapkan kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM)  UMN  Al-Washliyah  yang  telah  berkontribusi  dalam  pelaksanaan  penelitian  ini melalui pendanaan penelitian dengan nomor Nomor 157/LPPM/UMNAW/B.07/2022.

## 5. Referensi
Astuti, G.A.P.W., Widyantara, I.W., & Djelantik, A.A.A.W.S. (2021). Analisis Risiko Usahatani Kopi Robusta di Desa Munduktemu, Kecamatan Pupuan, Kabupaten Tabanan. Jurnal Agribisnis dan Agrowisata, Vol. 10, No. 1, Juli 2021
Ayu, S. F., Sunny, R., & Rahmanta. (2020). Risk Analysis and Calculation of Insurance Premiums on Coffee Export Activities in North Sumatera Province. Indonesian Journal of Agricultural Research , 3 (2), 65– 76. https://doi.org/10.32734/injar.v3i2.3968
Fitriani,  F.,  Arifin,  B.,  &  Ismono,  H.  (2021).  Indonesian  coffee  exports  and  its  relation  to  global  market integration.
Journal
of Socioeconomics and Development , 4 (1), 120.
https://doi.org/10.31328/jsed.v4i1.2115
Gunawan,  I.  (2022).  Ekspor  Kopi  Indonesia  Naik  37  Persen,  Kemendag  Ungkap  Masih  Ada  Tantangan. Artikel ekonomi, diakses melalui: https://s.id/1FNGs
Hariance,  R.,  Febriamansyah,  R.,  &  Tanjung,  F.  (2015).  Agribisnis  Perkebunan  Rakyat  Kopi  Robusta  di Kabupaten Solok. Jurnal Agrisep, Vol. 14 No. 1 Maret 2015, Hal. 11-25 Hartati, M., & Rahman, A. (2016). Analisa Risiko Rantai Pasok Lopo Mandailing Kopi dengan Pendekatan Sistem Traceability . Jurnal Teknik Industri Vol. 2, No. 1, 2016
ITC (International Trade Centre). (2011). The Coffee Exporter’s Guide: Third Edition. United Nations Sales, ISBN  978-92-9137-394-9,  dapat  diakses  melalui:  http://www.intracen.org/The-Coffee-Exporters- Guide---Third-Edition/
Izzati,  H.,  Ginting,  Z.,  Kuniawan,  E.,  Kunci,  K.,  &  Lactobacillus  casei,  dan.  (2022).  Pengaruh  Waktu Fermentasi  Terhadap  Mutu  Kopi  Menggunakan  Bakteri  Asam  Laktat  Dari  Yakult.  In Chemical Engineering Journal Storage (Vol. 2, Issue 3).
Kusmiah, N., Waris, A., & Manggabarani, I. (2021). Efektifitas Fermentor Fuzzy Digital terhadap Kualitas Mutu Biji Kopi. Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno , 6 (2), 80–84.
Kuswardhani, N., & Yulian, N. F. (2019). Supply chain risk potential of smallholder Robusta coffee farmers in  Argopuro  mountain  area. IOP  Conference  Series:  Earth  and  Environmental  Science , 250 (1). https://doi.org/10.1088/1755-1315/250/1/012061
Ma’rufi, H. (2021). Analisis Risiko Rantai Pasok Kopi Berkelanjutan Menggunakan Metode Weighted Failure Mode  And  Effect  Analysis  Di  PT.  Harta  Mulia  Keboen  Kopi  Karanganyar-De  Karanganjar Koffieplantage,  Blitar,  Jawa  Timur. Artikel  International  Conference  on  Islam,  Law,  and  Society (INCOILS) 2021
Paloma, C., Putri, A., & Yusmarni, Y. (2019). Analisis Risiko Produksi Kopi Arabika (Coffea arabica L.) di Kabupaten Solok (Studi Kasus di Kecamatan Lembah Gumanti). JOSETA: Journal of Socio-Economics on Tropical Agriculture , 1 (3). https://doi.org/10.25077/joseta.v1i3.185
Prawitasari, S. (2019). Assessment and Risk Mitigation of Arabica Ijen Coffee Supply Chains. Atlantis Press: Social Science, Education and Humanities Research, volume 436, pp. 796-804
Ramadhan, R.L., & Maligan, J.M. (2020). Effect of Fermentation Time and Fineness Powder of Serve Tubruk Wine Coffee Arabica ( Coffea arabica L ). Prosiding Seminar Nasional Teknologi Pangan, Surabaya, 10 Oktober 2020
Sari, N., & Pardian, P. (2018). Analisis Risiko Usahatani Kopi Specialty Java Preanger. Jurnal AGRISEP , 17 (1), 79–94. https://doi.org/10.31186/jagrisep.17.1.79-94
Yustisar,  M.  (2018).  Model  Identifikasi  dan  Analisis  Risiko  Rantai  Pasok  AgroindustriKopi  Gayo  dengan Pendekatan Fuzzy  Analytichal  Hierarchy  Process . Journal  of  Informatics  and Telecommunication Engineering (JITE) Vol. 1 (2) Januari (2018) p-ISSN: 2549-6247e-ISSN: 2549-6255. pp. 51-57