METODE REPLIKASI KEWIRAUSAHAAN SOSIAL UNTUK PENINGKATAN MOTIVASI WIRAUSAHA BERBASIS KOMODITAS LOKAL DI KECAMATAN BANYURESMI, KABUPAPEN GARUT
Social Business Replication Method for Motivation Improvement of Local Based Enterprise in Banyuresmi District, Garut Regency
Anas Bunyamin 1) *, Dwi Purnomo 1) , Salamun Taofik 1)
1) Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjajaran
Jalan Raya Bandung-Sumedang, km 21 Jatinangor, Sumedang, 45363 Jawa Barat
* E-mail: anas.bunyamin@unpad.ac.id

## ABSTRACT
Motivation  in  establishing  entrepreneurship  are  often  decreases  over  time  as  many  obstacles were undertaken. It is going deeper whenit is happened toa local commodity-based business. Corn is a local commodity that is well developed in Banyuresmi, Garut, West Java. Corn rice development as one of the alternative of non-rice food does not necessarily succeed because people are less equipped with business skills. The main obstacle faced by the society is the lack of continuity of assistance. An intensive assistance can continuously improve their motivation in running the business. To overcome this  condition,  a  replication  method  was  developed  with  the  objective  of  keeping the  well  developed entrepreneurial spirit be induced to the society of Banyuresmi. Replication method by presenting the society  of  corn  rice  businesses  in  other  business  units  thatis  already  well  under  way  was  able  to increase the motivation of the society. The proximity  of the process being undertaken by the society with FruitsUp business has increased public confidence to proceed in developing a local commodity- based business.
Keywords : entrepreneurhip replication, corn rice, business spirit

## PENDAHULUAN
Kecamatan  Banyuresmi  merupakan salah  satu  kecamatan  di  Kabupaten  Garut yang  terletak  pada  ketinggian  700  mdpl. Jagung merupakan komoditas utama pertanian di Kecamatan Banyuresmi dengan luas lahan 4.859 ha serta produktivitas  mencapai  29.177,7  ton  pada tahun  2015  (BPS,  2016).  Pengembangan Kecamatan  Banyuresmi  sebagai  daerah penghasil  Jagung  di  Kabupaten  Garut dimulai  terutama  pada  tahun  2009  ketika Dinas Perindustrian, Perdagangan Koperasi dan  UKM  Kabupaten  Garut,  Jawa  Barat mulai  membangun  silo  dengan  kapasitas 400  ton  sebagai  sarana  penampungan jagung di Kecamatan Banyuresmi (Hidayat, 2009). Walaupun demikian, sampai saat ini para  petani  jagung  masih  sulit  untuk mengelola jagung sebagai komoditas pertanian dan mendapatkan nilai
tambahnya dengan baik. Pengelolaan jagung selama ini masih tetap menggunakan  pola  distribusi  dan  rantai pasok  ketika  para  petani  belum  memiliki silo.  Saat  ini,  ketika  panen  raya  sekali  pun Koperasi  Mukti  Tani  sebagai  pengelola belum dapat mengoptimalkan pendayagunaan  silo  secara  optimal  karena ketika  kegiatan  penampungan  hasil  panen jagung akan dilakukan, maka dituntut untuk memiliki  modal  senilai  volume  jagung yang  ditampung.  Dengan  kapasitas  silo sebanyak 400 ton, dan asumsi harga jagung adalah Rp. 3.000, - / kg, maka paling tidak koperasi  membutuhkan  Rp.  1,2  milyar untuk memenuhi seluruh silonya.
Upaya peningkatan nilai tambah yang diperoleh  oleh  petani  merupakan  sebuah kebutuhan  agar  pengembangan  jagung dapat  berjalan  dengan  berkesinambungan. Penguasaan  teknologi  dan  hilirisasi  produk
merupakan  salah  satu  alternatif  yang  dapat dilakukan  agar  sebagian  nilai  tambah hilirisasi jagung dapat dinikmati oleh petani Banyuresmi.
Walaupun  demikian,  membangkitkan semangat  berwirausaha  kepada  masyarakat yang  sudah  terbiasa  berperan  sebagai pekerja ladang juga tidak mudah. Lemahnya  motivasi  para  petani  untuk memulai  usaha  membutuhkan  upaya  serius sehingga  peningkatan  semangat  dapat terjadi.  Salah  satu  metode  peningkatan semangat  usaha  kepada  para  petani  adalah dengan  mengenalkan  mereka  kepada  salah satu  unit  usaha  yang  telah  lebih  dahulu memulai  suatu  usaha  namun  belum  terlalu maju,  sehingga  dapat  dengan  mudah  ditiru oleh  para  pebisnis  pemula.  Pemilihan metode  replikasi  semangat  kewirausahaan harus dilakukan dengan baik agar penumbuhan semangat berwirausaha berjalan dengan efektif.

## METODE PENELITIAN

## Tahapan Penelitian
Penumbuhan
semangat kewirausahaan masyarakat  Banyuresmi dilakukan  dengan  memberikan  kesempatan kepada  mereka  dalam  mengamati  seluruh
aktivitas  yang  dilakukan  oleh  unit  usaha yang  telah  lebih  dahulu  berjalan.  Dengan kata  lain,  para  pelaku  yang  sedang menginisiasi usaha baru mereka ditumbuhkan
semangatnya melalui kegiatan pemagangan. Kegiatan pemagangan
akan meningkatkan  kepercayaan  diri  mereka karena pemagangan dilakukan di unit usaha yang  skala  usahanya  tidak  berbeda  jauh dengan  skala  usaha  yang  sedang  mereka mulai jalankan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan replikasi penularan semangat kewirausahaan dilakukan melalui beberapa tahapan kegiatan yang meliputi:
a. Identifikasi  dan  indikator  semangat kewirausahaan Pengukuran semangat dalam menginisiasi kewirausahaan berbasis komoditas  lokal  sangat  diperlukan  untuk menjadi  landasan  utama  pendampingan. Masyarakat  selama  ini  sudah  seringkali mendapatkan  bantuan  dari  pemerintah. Walaupun  demikian,  bantuan  tersebut sebagian  besar  berupa  bantuan  fisik  yang tidak  berjalan  dengan  berkesinambungan. Hal  ini  dikarenakan  fokus  dari  pemerintah dan  beberapa  pihak  pemberi  bantuan  lebih
Gambar 1. Dua tipe karakter program pemberdayaan masyarakat
kepada  pemberian  bantuan  yang  bersifat visual.  Bantuan  yang  bersifat  visual memang akan terlihat efeknya dalam waktu yang  sangat  singkat  sehingga  seringkali dilaporkan  sebagai  sebuah  keberhasilan. Akan  tetapi,  seiring  berjalannya  waktu, maka  pemberian  bantuan  yang  bersifat visual  akan  menunjukkan  bahwa  bantuan tersebut  hanya  temporer  saja  dan  tidak memberikan efek jangka panjang.
Ketidakberlanjutan  usaha  yang  dijalankan berdasarkan sifat visual  ini  yang seringkali dikeluhkan warga.
Pengembangan  sistem  hendaknya lebih  dijalankan  sebagai  bagian  dari pemberian bantuan kepada warga masyarakat  untuk  meningkatkan  taraf perekonomiannya. salah satu  yang  menjadi fokus  dalam  pembahasan  ini  adalah perubahan karakter masyarakat dari sebagai penghasil  jagung  menjadi  pelaku  bisnis produk  turunan  dari jagung.  Proses identifikasi semangat pembentukan kewirausahaan dilakukan terhadap masyarakat (petani), koperasi dan pemerintah.  Secara  umum,  niat  dari
pemerintah untuk mengembangkan kewirausahaan sangat besar, namun dengan adanya  kesalahan  dalam  pemilihan  metode pelaksanaan  program,  maka  modal  materi dan  non  materi  yang  diberikan  sebagai bantuan kepada masyarakat seringkali tidak berkesinambungan.  Harapan  pemerintah terhadap masyarakat juga begitu tinggi. Hal ini terlihat dari banyaknya bantuan fasilitas yang diberikan.
b. Pemilihan produk
Pemilihan produk yang tepat merupakan  salah  satu  metode  kunci  dalam meningkatkan  semangat  kewirausahaan. Produk  yang  membangkitkan  kepercayaan diri  pelaku  usahanya  akan  menjadi  daya ungkit  yang  optimal  untuk  menjaga kesinambungan  usaha.  Beberapa  alternatif pemanfaatan jagung sebagai produk olahan sudah  dilakukan  oleh  masyarakat  dan koperasi. Analisis sudut pandang masyarakat, koperasi dan pemerintah terhadap  produk  olahan  berbasis  jagung dapat dilihat pada Gambar 3, 4, 5 .
Gambar 2 . Identifikasi semangat pembentukan kewirausahaan 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Niat Keyakinan Harapan Inisiatif Kemandirian Masyarakat Koperasi Pemerintah
Secara  keseluruhan  baik  masyarakat, petani, terutama pemerintah sangat berharap beras jagung dapat menjadi pionir kebangkitan produk oalahan jagung lainnya.  Dari Gambar  4 terlihat  bahwa keunggulan  utama  pengembangan  beras jagung  adalah  peluangnya  untuk  sedikit
demi  sedikit  mengurangi  ketergantungan masyarakat terhadap beras sebagai makanan pokoknya. Beras jagung kemudian  dikembangkan  dan  diproduksi dengan skala mulai dari beberapa kilogram dan  dipasarkan  dengan  merk  “Janaka” kepanjangan  dari  “Jagung  Nasi  untuk
Gambar 3 . Hasil identifikasi potensi pengembangan produk dodol jagung
Gambar 4 . Hasil identifikasi potensi pengembangan produk beras jagung 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Potensi Pasar Ketersediaan SDM Penguasaan Teknologi Dukungan Sarana Regulasi Pemerintah Masyarakat Koperasi Pemerintah 0 2 4 6 8 10 Potensi Pasar Ketersediaan SDM Penguasaan Teknologi Dukungan Sarana Regulasi Pemerintah Masyarakat Koperasi Pemerintah
Kebaikan  Anda”.  Janaka  tidak  hanya dipasarkan  di  Garut,  akan  tetapi  juga  di Bandung  dan  sekitarnya.  Beras  jagung memiliki  keunggulan  sebagai  salah  satu bahan  makanan  yang  relatif  aman  bagi penderita diabetes.
c. Pemagangan  di  unit  usaha  yang membangkitkan
Untuk  meningkatkan  kepercayaan diri  para  pelaku  usaha  pemula,  sebuah kegiatan  pemagangan  telah  dirancang khusus  bagi  mereka.  Melalui  kegiatan pemagangan  ini,  maka  para  pelaku  usaha pemula  akan  berperan  persis  seperti  yang dilakukan  oleh  pelaku  usaha  di  tempatnya magang.  Kegiatan  magang  masyarakat  dan anggota  koperasi  Banyuresmi  dilakukan  di unit  usaha  pengolah  mangga  gedong  gincu dengan  merk  “FruitsUp”  yang  berlokasi  di Kec. Jatinangor, Kab. Sumedang.
Unit  usaha  “FruitsUp”  dipilih  karena secara  skala  produksi  masih  relatif  kecil yaitu  kurang  lebih  1000  botol  per  hari, dengan  jumlah  karyawan  kurang  dari  10 orang.  Walaupun  demikian,  FruitsUp  telah banyak  berprestasi  dan  bisnisnya  berjalan dengan  baik.  Unit  usaha  yang  dirintis  dua tahun  yang  lalu  ini  telah  memenangkan
baik  kompetisi  tingkat  provinsi  sampai kompetisi dan pendampingan tingkat nasional. Harapannya
dengan memperkenalkan  keseharian  aktivitas  dan kegiatan  rutin  FruitsUp  kepada  pelaku usaha  beras  jagung  di  Banyuresmi,  maka semangat kewirausahaannya akan
terbangun dengan baik.
d. Inisiasi pembentukan Sosial bisnis Koperasi  sebagai  unit  bisnis  yang akan  menaungi  usaha  pengolahan  jagung menjadi beras jagung merupakan salah satu bentuk  sosial  bisnis.  Hal  ini  dikarenakan sebagian  besar  kekayaan  dan  keuntungan yang  diperoleh  koperasi  akan  menjadi  aset bersama  dan  membesarkan  institusinya (koperasi).  Sosial  bisnis  itu  sendiri  adalah sebuah usaha yang menekankan pencapaiannya  kepada memaksimalkan keuntungan
dan
mengembangkan organisasi yang non-profit (Yunus,
Moingeon,  &  Lehmann-Ortega,  2010). Dalam pengembangan beras jagung Janaka, sosial bisnis yang  dimaksud  adalah pengembangan organisasi pengolahan jagung  berbasis  kerakyatan  yaitu  koperasi dan  juga  optimalisasi  keuntungan  untuk operasional masyarakat pelaku usaha.
Gambar 5 . Hasil identifikasi potensi pengembangan produk ladu jagung 0 2 4 6 8 Potensi Pasar Ketersediaan SDM Penguasaan Teknologi Dukungan Sarana Regulasi Pemerintah Masyarakat Koperasi Pemerintah
e. Indikator kemajuan Setelah  dilakukan  pendampingan,
maka  dilakukan  lagi  pengukuran  terhadap aspek-aspek yang diukur sebelum pendampingan  meliputi  niat,  kemandirian, keyakinan,  inisiastif  dan  harapan.  Hasilnya menunjukkan  terjadinya  peningkatan  pada aspek-aspek  tersebut,  terutama  keyakinan menjalankan usaha beras jagung.

## KESIMPULAN
Peningkatan  semangat  berwirausaha di Kecamatan Banyuresmi dengan komoditas  lokal  berupa  jagung  terjadi dengan  baik  melalui  kegiatan  pemagangan pada  usaha  pengolahan  komoditas  lokal yang sudah lebih dahulu berjalan.
Semangat dan keyakinan para pelaku usaha pada  akhir  kegiatan  magang  menjadi  lebih baik  dibandingkan  dengan  sebelum  adanya kegiatan  pemagangan.  Proses  peningkatan semangat menjadi sangat penting dikarenakan  model  usahanya  yang  tidak semata-mata usaha saja akan tetapi cenderung menyerupai sosial bisnis dimana sebagian  dari  keuntungan  digunakan  untuk mengembangkan institusi sosialnya.
Proses  pendampingan  yang  intensif tetap  dibutuhkan  walaupun  para  pelaku usaha  sudah  menampakkan  kemandirian. Hal ini dikarenakan seiring dengan aktivitas usahanya maka variasi tantangannya juga semakin bertambah.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada  Badan  Ketahanan  Pangan  Provinsi
Jawa  Barat yang  telah memberikan kesempatan kepada kami untuk mendampingi  penumbuhan  kewirausahaan di  Kecamatan  Banyuresmi  serta  Koperasi Mukti  Tani  sebagai  pelaku  inisiasi  usaha beras jagung.

## DAFTAR PUSTAKA
BPS.  2016. Kecamatan  Banyuresmi  Dalam Angka  2016 .  Badan  Pusat  Statistik Provinsi Jawa Barat.
Hidayat, J. 2009. Garut Bangun Gudang Jagung
Berkapasitas 400 Ton. Retrieved October 24, 2016, from
http://www.garutkab.go.id/pub/news/plai n/3520-garut-bangun-gudang-jagung- berkapasitas-400-ton/.
Gambar 6 . Identifikasi semangat pembentukan kewirausahaan setelah kegiatan magang 0 2 4 6 8 Niat Keyakinan Harapan Inisiatif Kemandirian Masyarakat Koperasi Pemerintah
Yunus, M., Moingeon, B., & Lehmann-Ortega, L.  (2010).  Building  social  business models:  Lessons  from  the  grameen experience. Long Range Planning , 43 (2–
3), 308–325. (Online series
http://doi.org/10.1016/j.lrp.2009.12.005).