Website : jurnal.umj.ac.id/index.php/konversi Email :  jurnalkonversi@umj.ac.id

## U  N  I  V  E  R  S  I  T  A  S   M  U  H  A  M  M  A  D  I  Y  A  H   J  A  K  A  R  T  A

## OPTIMASI WAKTU MASERASI DAN KONSENTRASI EKSTRAK DAUN SIRIH HIJAU (PIPER BETLE LINN) DALAM PEMBUATAN GEL ANTISEPTIK KULIT
Sri Haryanti, Riski Danira Larasati, Harini Agusta Teknik Kimia, Universitas Jayabaya Jakarta, Jl. Raya Bogor Km 28,8 Cimanggis Email: sriiihar03@gmail.com
ABSTRACT, In  this  time,  skin  antiseptic  often  used  in  the  process  of  medication  of wound.  And  it  has  been  known  that  piper  betle  linn  contains  the  essential  oil  which efficacious as an antioxidant and antibacterial. On this research, it’s expected with mixing the  piper betle  linn  extract  to the skin  antiseptic gel  can  provide good  benefits for  the wound  medication.  The  first  process  of  this  research  is  started  from  the  maceration process  of  the  piper  betle  linn  with  70%  solvent  ethanol  and  three  different  times  of process which is: 24 hours, 72 hours, and 120 hours. The results of the extract of this piper betle linn then can be made into skin antiseptic gel with a variation of the extract containment  which  is  1%,  2%,  3%,  4%,  and  5%.  Each  of  these  formulas  then  will  be analyzed about PH, viscosity, and the effectivity of bacteria resistance. In this research, it  was  obtained  the  optimal  gel  antiseptic  formula  with  containment  3%  of  extraction which  can  be  obtained  from  120  hours  of  the  maceration  process.  The  result  of  the analysis  of  the  formula  was  fulfilled  the  standard  value  with  4,59  of  PH,  24960  of viscosity, and 11,32 of bacterial resistance.
Keyword:  extract  piper  betle  linn,  skin  antiseptic  gel,  effectivity  bacteria  resistance, viscosity and pH.
ABSTRAK, Dewasa ini, antiseptik kulit sering digunakan dalam proses pengobatan atau perawatan  luka.  Dan  telah  diketahui  bahwa  daun  sirih  hijau  (piper  betle  linn) mengandung minyak atsiri yang berkhasiat sebagai antioksidan dan antibakteri. Dalam penelitian  ini,  diharapkan  dengan  mencampurkan  ekstrak  daun  sirih  hijau  kedalam sediaan  gel  antiseptik kulit  dapat  memberikan manfaat  yang  baik  didalam  pemakaian obat  luka.  Tahapan  pada  penelitian  ini  dimulai  dari  proses  maserasi  daun  sirih  hijau dengan pelarut etanol 70% selama selang waktu: 24 jam, 72 jam, dan 120 jam. Hasil ekstrak minyak  daun  sirih  hijau  ini kemudian  dibuat  dalam  sediaan gel  antiseptik kulit dengan variasi kandungan ekstrak 1%, 2%, 3%, 4% dan 5%. Masing-masing formula ini selanjutnya  dianalisa  mengenai  pH,  viskositas,  dan  efektivitas  daya  hambat  bakteri. Dalam penelitian ini, diperoleh hasil optimal adalah lama maserasi 120 jam, konsentrasi 3% ekstrak dan memberikan nilai PH  4,59, viskositas 24960, dan daya hambat bakteri 11,32.
Kata kunci: ekstrak piper betle linn, gel antiseptik kulit, daya hambat bakteri, viskositas dan PH.

## PENDAHULUAN
Meningkatnya keinginan masyarakat untuk menggunakan bahan alam  atau  “back  to  nature”  ditanggapi dengan  banyaknya  produk  topical berbahan aktif tanaman untuk perawatan  kesehatan,  kosmetik  dan pencegahan penyakit dalam bentuk gel seperti  gel  antiseptic  kulit  yang  sering dipakai  pada  pengobatan  luka  bekas sayatan operasi.
Antiseptic atau antimikroba adalah bahan kimia yang diberikan pada kulit  atau  jaringan  hidup  lain  untuk menghambat atau membunuh mikroorganisme (baik sementara maupun menetap) sehingga
mengurangi  jumlah  bakteri.  Walaupun kulit tidak dapat disterilkan, memberikan cairan  anti  septik  dapat  memininalkan jumlah  mikroorganisme  disekitar  luka yang  dapat  mengkontaminasi  dan menyebabkan infeksi. (Suliantari, 2008)
Piper  betle  linn  atau  sirih  hijau merupakan  salah  satu  tanaman  yang diketahui berkhasiat sebagai antiseptic. Kandungan  minyak  atsiri  sirih  hijau mengandung fenol yang memiliki peran sebagai  racun  bagi  mikroba  dengan menghambat
aktifitas
enzimnya.
Kandungan  katekol,  pirogalol,  quinon, eugenol,  flavon  dan  flavonoid  yang terdapat pada daun sirih hijau merupakan  termasuk  golongan  fenol. Sedangkan  saponin  dan  tannin  pada daun  sirih  bersifat  sebagai  antiseptic pada  luka  permukaan  bekerja  sebagai bakteriostatic yang biasanya digunakan untuk  infeksi  pada  kulit,  mukosa,  dan melawan  infeksi  pada  luka.  Daun  sirih hijau  memliki  efek  bakteri  terhadap streptococcus,  mutans,  streptococcus sanguis, streptococcus viridans, actinomyses viscouses. (Suliantari, 2008)
Golongan  terbesar  fenol  alam adalah  flavonoid  merupakan  senyawa
polar  mempunyai  gugus  hidroksil,  larut dalam  pelarut  polar  seperti  etanol, methanol,  dan  air.  Senyawa  flavonoid mempunyai  aktifitas  yang  beragam pada berbagai jenis sereal, sayuran dan buah-buahan. Senyawa tersebut mempunyai  struktur  C 6 –  C 3 –  C 6 tiap bagian  C 6 merupakan  cincin  benzene yang terdistribusi dan dihubungkan oleh atom  C 3 yang merupakan  rantai  alifatik seperti ditunjuk pada gambar
Flavonoid  merupakan  senyawa pereduksi  yang  baik,  menghambat banyak  reaksi  oksidasi  baik  secara enzim  maupun  non  enzim.  (Pratiwi, 2016)
Ekstraksi  dingin  atau  maserasi merupakan kegiatan penarikan
kandungan  kimia  yang  terdapat  pada simplisia  dengan  cara  perendaman dengan pelarut. Flavonoid yang terdapat dalam  daun sirih hijau (piper betle linn) dapat  diekstrak  dengan  cara  maserasi dengan  pelarut  etanol.  Hasil  ekstraksi maserasi  sirih  hijau  ini  kemudian diformulasikan  dalam  pembuatan  gel sebagai obat luka atau perawatan kulit. (Sari, 2006)
Gel umumnya merupakan suatu sediaan semi padat yang jernih, tembus cahaya  dan  mengandung  zat  aktif merupakan  disperse koloid  mempunyai kekuatan yang disebabkan oleh jaringan yang  saling  berikatan  pada  fase terdispersi (Herman, 2015). Secara luas sediaan  gel  banyak  digunakan  pada produk  obat-obatan,  kosmetik  dan makanan  juga  pada  beberapa  proses industry.  Keuntungan  sediaan  gel  a.l kemampuan  penyebarannya  baik  pada kulit,  efek  dingin  karena  penguapan lambat dari kulit, kemudahan pencucian dengan  air  yang  baik.  (Bahtiar,  2019) (Zulkarnain, 2013)
Optimasi Waktu Maserasi Dan Konsentrasi Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper Betle Linn) Dalam Pembuatan Gel Antiseptik Kulit (Sri Haryanti, Riski Danira Larasati, Harini Agusta)
Dalam  penelitian  ini,  ekstrak daun sirih hijau  ditambahkan bervariasi dalam  1  gram  sediaan  gel.  Untuk selanjutnya  dapat  dianalisa  mengenai efektifitas untuk kulit seperti ph, viskositas dan daya hambat bakteri.

## METODE PENELITIAN

## Bahan
Simplisia  daun  sirih,  etanol  70%, gliserin,  sodium  chloride,  hydoxyethyl cellulose,  sorbitol  liquid  70/70,  edetate disodium,  purified  water,  media  TSB (Trypticase Soy Broth).

## Alat
Viskometer,  pH  meter,  gelas  ukur, neraca  analitik,  beaker  glass  250ml, evaporator, toples kaca, batang pengaduk,  toples  plastic,  dan  cawan petri.

## Prosedur
1.  Penyediaan sampel tumbuhan
Bahan  utama  untuk  penyediaan simplisia  sebagai  bahan  mentah  alami yang digunakan adalah daun sirih hijau (piper  betle  linn)  yang  berwarna  hijau tua diperoleh dari daerah Bojong Gede, Jawa Barat. Daun sirih dicuci bersih dan ditimbang  kemudian  dirajang  untuk dilakukan pengeringan pada suhu 45ºC selama 60 jam. Tujuan dari pengeringan ini  adalah  untuk  menghilangkan  kadar air yang dapat menyebabkan tumbuhnya  bakteri  atau  pembusukan selama penyimpanan.
2.  Proses maserasi Kemudian simplisia tersebut dilakukan proses maserasi dengan cara simplisia  dimasukkan  ke  dalam  toples kaca  dan  ditambahkan  larutan  etanol 70% hingga sampel terendam
sempurna  (2-3  cm  diatas  permukaan sampel).  Perendaman  ini  dilakukan dengan waktu yang berbeda-beda yaitu 1  hari,  3  hari,  dan  5  hari.  Kemudian
larutan disaring untuk dipisahkan antara filtrate  dan  ampasnya.  Filtrate  di evaporasi  hingga  diperoleh  ekstrak kental.

## 3.  Pembuatan gel antiseptic kulit
Ekstrak  kental  yang  diperoleh dilarutkan  dalam  purified  water  suhu 60ºC  -  80ºC  dengan  ditambahkan Sodium  Chloride,  Edetate  Disodium dihampur  hingga  homogen,  disamping itu  dipersiapkan  pula  suatu  larutan pengental yaitu dengan mencampurkan Sorbitol,  Glyserine  dan  Hydroxyethyl Cellulose  (ditabur  secara  perlahan). Kemudian  larutan  homogen  tersebut dicampurkan  dengan  larutan  pengental dan diaduk sampai merata. Formula gel antiseptik  kulit  dibuat  dengan  variasi kandungan  ekstrak  daun  sirih  1%,  2%, 3%,  4%  dan  5%.  Terakhir  dilakukan pengujian terhadap daya hambat bakteri, PH, dan viskositas.

## DIAGRAM ALIR PENELITIAN
Ditimbang 1250 gr
Perajangan; Pengeringan
Maserasi
Penyaringan Filtrat Evaporasi Ekstrak Kental Gel Antiseptik Kulit Analisa Hasil
(PH, viskositas, daya hambat bakteri)
Ampas Ethanol Ethanol 70%

## ANALISA HASIL

## Daya Hambat Bakteri
Media triptycase soy broth (TSB)
yang  sudah  disteril  dituang  ke  dalam cawan  petri  dan  dibiarkan  sampai membentuk  gel. Kemudian  kertas cakram  direndam ke  dalam  gel  ekstrak daun  sirih  selama  5  menit.  Selanjutnya bakteri yang sudah dibiakkan diratakan menggunakan  gelas  L.  dan  cakram diletakkan  dipermukaan  media  TSB yang  sudah  diberi  bakteri.  Media diinkubasi  pada  suhu  37C  selama  24 jam.  Terakhir  dilakukan  pengukuran diameter  daya  hambat  bakteri  (Haque, Moon,  Saravana,  Tilahun  dan  Chun 2016).

## Uji Viskositas
Masing-masing formula gel dimasukkan ke dalam beker gelas untuk diukur viskositasnya dengan cara diatur alat viskositas spindle 64 dan kecepatan 60  rpm  kemudian  diukur  satu  per  satu sesuai dengan ukuran formulasinya.

## Uji PH
Masing-masing formula gel dimasukkan  ke  dalam  beker  gelas. Dimasukkan  electrode  PH  meter  ke dalam  beker  gelas  dan  dicatat  setiap hasil berurutan sesuai formulasinya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Setelah  dilakukan  pengeringan terhadap 1250 gram daun pandan segar diperoleh  simplisia  sebesar  250  gram. Hasil  maserasi  dari  250  gr  simplisia  ini menghasilkan  ekstrak  daun  sirih  248,8 gr lama maserasi 1 hari. Untuk maserasi 3  hari  menghasilkan  ekstrak  daun  sirih 250,4 gr  dan  maserasi  5  hari  diperoleh 255,6 gr ekstrak daun sirih.

## Tabel 1. Formulasi Gel Antiseptik Kulit
Formula dalam 1 g sediaan Baha n F1 (m g) F2 (m g) F3 (m g) F4 (m g) F5 (m g) F6 (m g) Ekstr ak Daun Sirih 0 10 20  30 40  50 Hydr oxyet hyl Cellul ose 25 ,2 5 25 ,2 5 25 ,2 5 25 ,2 5 25 ,2 5 25 ,2 5 Glyce rine 85 ,8 75 85 ,8 75 85 ,8 75 85 ,8 75 85 ,8 75 85 ,8 75 Sorbi tol Liqui d 70/70 79 ,8 75 79 ,8 75 79 ,8 75 79 ,8 75 79 ,8 75 79 ,8 75 Sodi um Chlor ide 2 2 2 2 2 2 Edeta te Diso dium 1 1 1 1 1 1 Purifi ed Wate r 80 6 79 6 78 6 77 6 76 6 75 6
Nilai PH gel antispetik
Gambar Diagram Alir Proses Pembuatan Gel
Antiseptik Kulit
Optimasi Waktu Maserasi Dan Konsentrasi Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper Betle Linn) Dalam Pembuatan Gel Antiseptik Kulit (Sri Haryanti, Riski Danira Larasati, Harini Agusta)
Grafik  1.  Hubungan  antara  konsentrasi ekstrak  daun  sirih  maserasi  1  hari  dan nilai PH gel antiseptik kulit
Pengaruh  penambahan  ekstrak daun  sirih  yang  diperoleh  maserasi  1 hari untuk konsentrasi ekstrak 1%, 2%, 3%,  4%,  5%  dalam  formula  gel antiseptic kulit mempunyai nilai PH pada rentang 4,59 – 4,68.
Grafik  2.  Hubungan  antara  konsentrasi ekstrak  daun  sirih  maserasi  3  hari  dan nilai PH gel antiseptik kulit
Pengaruh  penambahan  ekstrak daun  sirih  yang  diperoleh  maserasi  3 hari untuk konsentrasi ekstrak 1%, 2%, 3%,  4%,  5%  dalam  formula  gel antiseptic kulit mempunyai nilai PH tetap yaitu 4,69.
Grafik  3.  Hubungan  antara  konsentrasi ekstrak  daun  sirih  maserasi  5  hari  dan nilai PH gel antiseptik kulit
Pengaruh  penambahan  ekstrak daun  sirih  yang  diperoleh  maserasi  5 hari untuk konsentrasi ekstrak 1%, 2%, 3%,  4%,  5%  dalam  formula  gel antiseptic kulit mempunyai nilai PH pada rentang 4,59 – 4,65.

## Nilai viskositas gel antiseptik kulit
Grafik  4.  Hubungan  antara  konsentrasi ekstrak  daun  sirih  maserasi  1  hari  dan nilai viskositas gel antiseptik kulit
Pengaruh  penambahan  ekstrak daun  sirih  yang  diperoleh  maserasi  1 hari untuk konsentrasi ekstrak 1%, 2%, 3%,  4%,  5%  dalam  formula  gel antiseptic kulit mempunyai nilai viskositas  pada  rentang  27410  cps –
28270 cps.
Grafik  5.  Hubungan  antara  konsentrasi ekstrak  daun  sirih  maserasi  3  hari  dan nilai viskositas gel antiseptik kulit
Pengaruh  penambahan  ekstrak daun  sirih  yang  diperoleh  maserasi  3 hari untuk konsentrasi ekstrak 1%, 2%,
3%,  4%,  5%  dalam  formula  gel antiseptic kulit mempunyai nilai
viskositas  pada  rentang  24650  cps – 26130 cps.
Grafik  6.  Hubungan  antara  konsentrasi ekstrak  daun  sirih  maserasi  5  hari  dan nilai viskositas gel antiseptik kulit
Pengaruh  penambahan  ekstrak daun  sirih  yang  diperoleh  maserasi  5 hari untuk konsentrasi ekstrak 1%, 2%, 3%,  4%,  5%  dalam  formula  gel antiseptic kulit mempunyai nilai viskositas  pada  rentang  24960  cps – 27730 cps.

## Daya hambat bakteri
Grafik  7.  Hubungan  antara  konsentrasi ekstrak  daun  sirih  maserasi  1  hari  dan daya hambat bakteri
Pengaruh  penambahan  ekstrak daun  sirih  yang  diperoleh  maserasi  1 hari untuk konsentrasi ekstrak 1%, 2%, 3%,  4%,  5%  dalam  formula  gel antiseptic kulit mempunyai daya hambat bakteri pada rentang 8,31mm – 8,71 mm
Grafik  8.  Hubungan  antara  konsentrasi ekstrak  daun  sirih  maserasi  3  hari  dan nilai daya hambat bakteri
Pengaruh  penambahan  ekstrak daun  sirih  yang  diperoleh  maserasi  3 hari untuk konsentrasi ekstrak 1%, 2%, 3%,  4%,  5%  dalam  formula  gel antiseptik kulit mempunyai daya hambat bakteri  pada  rentang  8,73  mm –  10,3 mm
Grafik  9.  Hubungan  antara  konsentrasi ekstrak  daun  sirih  maserasi  5  hari  dan nilai daya hambat bakteri
Pengaruh  penambahan  ekstrak daun  sirih  yang  diperoleh  maserasi  5 hari untuk konsentrasi ekstrak 1%, 2%, 3%,  4%,  5%  dalam  formula  gel antiseptic kulit mempunyai daya hambat bakteri  pada  rentang  9,32  mm –  11,32 mm.
Optimasi Waktu Maserasi Dan Konsentrasi Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper Betle Linn) Dalam Pembuatan Gel Antiseptik Kulit (Sri Haryanti, Riski Danira Larasati, Harini Agusta)

## KESIMPULAN
1.  Pencampuran ekstrak daun sirih maserasi  1  hari,  3  hari,  5  hari dalam  sebuah  formulasi  gel antiseptic  diperoleh  nilai  PH pada  rentang  4,57 –  4,69 memenuhi  standar  USP  (United States Pharmacopea) antara 4,0 – 7.
2.  Pencampuran ekstrak daun sirih maserasi  1  hari,  3  hari,  5  hari dalam  sebuah  formulasi  gel antiseptic diperoleh nilai viskositas  pada  rentang  26130 cps –  27730  cps  memenuhi standar  USP  (United  States Pharmacopea)  antara  15000 – 35000 cps.
3.  Pencampuran ekstrak daun sirih maserasi  1  hari,  3  hari,  5  hari dalam  sebuah  formulasi  gel antiseptic diperoleh daya hambat  bakteri  pada  rentang 8,31 mm – 11,32 mm.
4.  Formulasi optimum daya hambat bakteri 11,32 mm diperoleh dari pencampuran  3%  ekstrak  daun sirih lama maserasi 5 hari.

## DAFTAR PUSTAKA
Ali,  F.,  Stevani,  H.,  &  Rachmawaty,  D. (2019).  Formulasi  dan  Stabilitas Sediaan  Body  Scrub  Bedda Lotong Dengan Variasi Konsentrasi Trietanolamin. Media Farmasi, 15(1), 71-78.
Haque,  Moon,  Saravana,  Tilahun  dan Chun.  “Pengujian  Uji  Daya Hambat Bakteri.” (2016).
Herman.  “Kebiasaan  Menyirih  Bisa Sebabkan  Gigi  Tanggal.”  24 Maret 2015.
Pratiwi,  Muderawan.  Wayan.  “Analisis Kandungan  Kimia  Ekstrak  daun sirih  hijau  dengan  GC- MS.” (2016).
S. Sudarmo. Pestisida Nabati, Pembuatan dan Pemanfaatannya.” n.d. Sari,  Retno,  Dewi  Isadiartuti.  “Studi Efektivitas Sediaan Gel Antiseptik Tangan Ekstrak Daun Sirih  (Piper  betle  Linn).”  (2006): 163164.
Si,  Akmal  Bahtiar  S.  “Sediaan  Gel: Pengertian, Metode Pembuatan, Formulasi dan Evaluasi .” 2019. Suliantari,  Jenie  M.T,  Suhartono,  dan Apriyantono. A; “Aktivitas Antibakteri  Ekstrak  Sirih  Hijau Terhadap Bakteri Patogen Pangan.” (2008). Zalizar,  L. Formulasi  Saleb  Herbal (Piper  betle  L.  dan  Phyllanthus Niruri) Untuk Pencegahan Mastitis Pada Sapi Perah. Laporan Penelitian. Malang: Fakultas Pertanian dan Peternakan, Universitas Muhhammadiyah Malang, 2009. Zularnain,  K.  “Stabilitas  Fisisk  Sediaan Lotion  O/W  dan  W/O  Ekstrak Buah  Mahkota  Dewa  Sebagai
Tabir Surya dan Uji Iritasi Primer Pada Kelinci.” (2013).