## GAMBARAN STATUS GIZI BERDASARKAN ANTROPOMETRI PADA MAHASISWA FAKULTAS ILMU KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS IBN KHALDUN BOGOR

## Eny Dwimawati
Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Ibn Khaldun Bogor Email: eny@uika-bogor.ac.id

## Abstrak
Masalah  gizi  yaitu  gizi  kurang  maupun  gizi  lebih,  akan  meningkatkan  kerentanan  terhadap penyakit,  khususnya  risiko  terjadinya  penyakit  tidak  menular.  Bila  masalah  ini  berlanjut  hingga dewasa  dan  menikah  akan  berisiko  mempengaruhi  kesehatan janin  yang  dikandungnya.  Penelitian ini  dilakukan  untuk  melihat  gambaran  status  gizi  berdasarkan  antropometri  tubuh.  Metode penelitian  ini  adalah  penelitian  deskriptif  yang  bersifat  observasional.  Pengambilan  sampel dilakukan secara probability sampling yaitu dengan teknik acak berdasarkan area ( cluster random sampling ).  Populasi  pada  penelitian  ini  adalah  mahasiswa  Fakultas  Ilmu  Kesehatan  Ibn  Khaldun Bogor  semester  2  yang  berjumlah  85  responden. Hasil  penelitian  menunjukkan    sebagian  besar responden adalah  remaja,  yakni  sebesar  88,2%  dengan  status  gizi  kurang  sebesar  41,7%  dan  gizi normal/baik sebesar 47%, dan sisanya masuk dalam kategori dewasa yaitu 11,8% dengan status gizi kurang  sebesar  4,7%  dan  yang  mempunyai  gizi  normal/baik  sebesar  7,1%.  Sedangkan  hasil penelitian berdasarkan perhitungan Body Mass Index (BMI) kategori underweight (10,6%), normal (54,1%), overweight (20%), dan obesitas (15,3).

## Kata kunci: Gambaran, Status Gizi, Antropometri

## Pendahuluan
Status gizi adalah suatu ukuran mengenai kondisi tubuh seseorang yang dapat dilihat  dari  makanan  yang  dikonsumsi  dan penggunaan  zat-zat  gizi  di  dalam  tubuh. Status gizi adalah ekspresi dari keseimbangan dalam  bentuk  variabel  tertentu  atau  dapat dikatakan  bahwa  status  gizi  merupakan indikator baik  buruknya penyediaan makanan sehari-hari.   status  gizi  yang  baik  diperoleh untuk  mempertahankan  derajat  kebugaran, kesehatan, membantu pertumbuhan anak serta menunjang  pembinaan  prestasi  olahragawan (Irianto, 2000).
Masalah  gizi  yaitu  gizi  kurang  maupun gizi  lebih,  akan  meningkatkan  kerentanan
terhadap penyakit, khususnya risiko terjadinya  penyakit  tidak  menular.  Bila masalah  ini  berlanjut  hingga  dewasa  dan menikah akan berisiko mempengaruhi kesehatan janin yang dikandungnya (Kemenkes RI, 2020).
Status  gizi  normal  merupakan  suatu ukuran  dimana  terdapat  keseimbangan  antara jumlah  energi  yang  masuk  ke  dalam  tubuh dan  energi  yang  dikeluarkan  dari  luar  tubuh sesuai  dengan  Kebutuhan  individu  energi yang masuk ke dalam tubuh dapat berasal dari karbohidrat protein lemak dan zat gizi lainnya (Nix, 2005).
Menurut  Tutik,dkk  (2019), secara umum,  bentuk  kelainan  gizi  digolongkan menjadi 2 yaitu overnutrition (kelebihan gizi) dan undernutrition (kekurangan gizi). Overnutrition adalah  suatu  keadaan  tubuh akibat  mengkonsumsi  zat  zat  gizi  tertentu melebihi  kebutuhan  tubuh  dalam  waktu  yang relatif  lama. Udernutrition (kekurangan gizi) adalah  keadaan  kurang  gizi  yang  disebabkan oleh  rendahnya  konsumsi  energi  dan  protein dalam  makanan  sehari-hari  sehingga  tidak memenuhi  angka  kecukupan  gizi  (Supriasa, 2002).
Di  Indonesia  mempunyai  tiga  beban masalah  gizi  ( triple  burden )  yaitu  stunting, wasting dan obesitas serta kekurangan zat gizi
mikro  seperti  anemia.  Data  Riskesdas  2018 menunjukkan bahwa 25,7% remaja usia 13-15 tahun  dan  26,9%  remaja  usia  16-18  tahun dengan status gizi pendek dan sangat pendek. Selain  itu  terdapat  8,7%  remaja  usia  13-15 tahun  dan  8,1%  remaja  usia  16-18  tahun dengan  kondisi  kurus  dan  sangat  kurus. Sedangkan  prevalensi  berat  badan  lebih  dan obesitas  sebesar  16,0%  pada  remaja  usia  13- 15  tahun  dan  13,5%  pada  remaja  usia  16-18 tahun (Kemenkes, 2020).
Tujuan  penelitian  ini  dilakukan  pada mahasiswi
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas  Ibn  Khaldun  (UIKA)  untuk melihat  gambaran  status  gizi  berdasarkan antropometri tubuh.

## Metode Penelitian dan Populasi
Metode  penelitian  ini  adalah  penelitian deskriptif yang bersifat observasional. Pengambilan sampel dilakukan secara probability sampling yaitu dengan teknik acak berdasarkan  area  ( cluster  random  sampling ). Cluster  random  sampling merupakan  teknik sampling secara berkelompok. Tujuan metode cluster  random  sampling antara  lain  untuk
meneliti tentang suatu hal pada bagian-bagian yang  berbeda  di  dalam  suatu  instansi (Huwaida, 2019).
Populasi  pada  penelitian  ini  adalah mahasiswa  Fakultas  Ilmu  Kesehatan  Ibn Khaldun Bogor semester 2 yang berjumlah 85 responden.

## Hasil Penelitian
Gambaran hasil penelitian status gizi pada mahasiswa Fakultas Ilmu kesehatan disajikan pada tabel di bawah ini.
Tabel 1. Gambaran Klasifikasi Umur menurut Jenis Kelamin Pada Mahasiswa Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Ibn
Khaldun Umur responden Jenis kelamin responden Jumlah Laki-laki Perempuan n % n % N % Remaja (11-19 tahun) 4 4,7 71 83,5 75 88,2 Dewasa (20-60 tahun) 2 2,36 8 9,4 10 11,8 Total 6 7,1 79 92,3 85 100
Berdasarkan  tabel  1.  di  atas,  diketahui bahwa  dari  85  responden  penelitian  terdapat responden  berusia  remaja  (11-19  tahun) yang
berjenis  kelamin  laki-laki  sebesar  4,7%  dan perempuan sebesar 83,5%.
Tabel 2. Gambaran Body Mass Index (BMI) Menurut Jenis Kelamin PadaMahasiswa Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Ibn Khaldun Body Mass Index (BMI) Jenis kelamin Jumlah Laki-laki perempuan n % n % N % Underweight (kurus) 2 2,4 7 8,2 9 10,6 Normal 2 2,4 44 51,8 46 54,2 Overweight (gemuk) 0 0 17 20 17 20 Obesitas 2 2,4 11 12,9 13 15,3 Jumlah 6 7,1 79 92,9 85 100
Dari  tabel  2.  didapatkan  informasi bahwa, laki-laki yang mempunyai Body Mass Index (BMI)  kategori underwight sebesar 2,4% dan perempuan sebesar 8,2%, sedangkan  kategori  normal  pada  laki-laki
sebesar  2,4%  dan  perempuan  sebesar  51,8%. Berdasarkan  kategori overweight, pada  laki- laki  0%  dan  perempuan  20%,  sedangkan kategori  obesitas  pada  laki-laki  sebesar  2,4% dan perempuan sebesar 12,9%.
Tabel 3. Gambaran Body Mass Index (BMI) Menurut Klasifikasi Umur Pada Mahasiswa Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Ibn Khaldun
Body Mass Index (BMI) Usia responden Jumlah Remaja (11-19 tahun) Dewasa (20- 60 tahun) n % n % N % Underweight (kurus) 7 8,2 2 2,4 9 10,6 Normal 40 47 6 7,1 46 54,1 Overweight (gemuk) 17 20 0 0 20 20 Obesitas 11 12,9 2 2,4 13 15,3 Jumlah 75 88,1 10 11,9 85 100
Dari  tabel  3.  diketahui  bahwa Body
Mass Index (BMI) kategori underweight pada usia  remaja  (11-19  tahun)  sebesar  8,2%  dan usia  dewasa  (20-60  tahun)  sebesar  2,4%, sedangkan  kategori  normal  didapatkan  hasil pada  usia  remaja  (11-19  tahun)  sebesar  47% dan  pada  usia  dewasa  (20-60  tahun)  sebesar
7,1%.  Pada  kategori overweight pada  usia remaja  (11-19  tahun)  sebesar  20%  dan  pada usia  dewasa  (20-60  tahun)  sebesar  0%, sedangkan  kategori  obesitas  didapatkan  hasil pada usia remaja (11-19 tahun) sebesar 12,9% dan  pada  usia  dewasa  (20-60  tahun)  sebesar 2,4%.
Tabel 4 . Gambaran Status Gizi Menurut Jenis Kelamin Pada Mahasiswa Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Ibn
Khaldun Jenis Kelamin Status Gizi Jumlah Kurang Baik/Normal n % n % N % Laki-laki 4 4,7 2 2,3 6 7 Perempuan 35 41,2 44 51,8 79 93 Total 39 45,9 46 54,1 85 100
Tabel  4.  menggambarkan  bahwa  laki- laki  yang  mempunyai  status  gizi  kurang sebesar  4,7%  dan  gizi  normal/baik  sebesar 2,3%,  sedangkan  pada  perempuan  yang
mempunyai  gizi  kurang  sebesar  35%  dan yang  mempunyai  gizi  normal/baik  sebesar 51,8%.
Tabel 5. Gambaran Status Gizi Responden Menurut Umur Pada Mahasiswa Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Ibn
Khaldun Umur Status Gizi Jumlah Kurang Baik/Normal n % n % N % Remaja (11-19 tahun) 35 41,2 40 47 75 88,2 Dewasa (20-60 tahun) 4 4,7 6 7,1 10 11,8 Total 39 41,9 46 54,1 85 100
Tabel  5.  menggambarkan  bahwa  pada usia  remaja  (11-19  tahun)  yang  mempunyai status  gizi  kurang  sebesar  41,7%  dan  gizi normal/baik  sebesar  47%,  sedangkan  pada
usia  dewasa  (20-60  tahun)  yang  mempunyai gizi kurang sebesar 4,7% dan yang mempunyai gizi normal/baik sebesar 7,1%.

## Pembahasan
Gizi seimbang yang dikenal masyarakat Indonesia adalah 4 sehat 5 sempurna.  saat ini konsep  tersebut  tidak  sesuai  lagi  dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi  gizi.  Sebagai  gantinya  adalah pedoman  gizi  seimbang  yakni  susunan makanan  sehari-hari  yang  mengandung  zat gizi  dalam  jenis  dan  jumlah  yang  sesuai dengan  kebutuhan  tubuh.   gizi  seimbang memperhatikan  empat  prinsip  yaitu  variasi makanan  pentingnya  pola  hidup  bersih pentingnya pola hidup aktif dan olahraga serta pemantauan  berat  badan  ideal  (Setyawati  dan Eko, 2018).
Jika  dikaji  secara  Ilmu  Epidemiologi, masalah  gizi  mempunyai  hubungan  timbal balik  antara  faktor  pejamu  ( host ),  agent,  dan lingkungan ( environment ) atau disebut konsep segitiga
epidemiologi ( Epidemiologic Triangle ). Orang dikatakan status gizi normal atau  apabila  ketiga  faktor  host  (pejamu), agent,  dan  lingkungan    dalam  keadaan seimbang,  tidak  boleh  terjadi  kesenjangan. Artinya  bahwa  apabila  terjadi  ketidak seimbangan  dari  faktor  pejamu,  agent,  dan
lingkungan inilah yang mengakibatkan timbulnya berbagai masalah gizi.
Status gizi merupakan gambaran kondisi  fisik  seseorang  sebagai  refleksi  dari keseimbangan  energi  yang  masuk  dan dikeluarkan oleh tubuh (Marmi, 2013). Akibat kurang gizi terhadap proses tubuh bergantung pada zat-zat gizi apa yang kurang. Kekurangan  gizi  secara  umum  (makanan kurang  dalam  kuantitas  dan  kualitas)  dapat menyebabkan  pertahanan  tubuh  menjadi menurun. Sistem antibodi berkurang, sehingga  akan  mudah  terserang  penyakit infeksi  seperti  pilek,  batuk,  pneumonia,  dan diare. Pada anak-anak hal ini dapat menyebabkan kematian (Almatsier, 2003).
Setiap  orang  mempunyai  status  gizi yang berbeda, hal ini tergantung pada asupan gizi  dan  kebutuhannya.  Jika  antara  asupan gizi  dengan  kebutuhan  tubuhnya  seimbang, maka  akan  menghasilkan  status  gizi  baik, sebaliknya  jika  antara  asupan  gizi  dengan kebutuhan  tubuh  tidak  seimbang  akan menimbulkan  masalah  status  gizi.  Kebutuhan gizi  setiap  orang  dipengaruhi  oleh  berbagai
macam  faktor  misalnya  usia,  jenis  kelamin, aktivitas, berat badan, dan tinggi badan.
Berdasarkan  penelitian,  sebagian  besar responden  adalah  remaja,  yakni  sebesar 88,2%  dengan  status  gizi  kurang  sebesar 41,7% dan gizi normal/baik sebesar 47%, dan sisanya  masuk  dalam  kategori  dewasa  yaitu 11,8% dengan status gizi kurang sebesar 4,7% dan  yang  mempunyai  gizi  normal/baik sebesar 7,1%. Anak dikatakan remaja apabila telah  mencapai  umur  110-18  tahun  untuk perempuan  dan  12-20  tahun  untuk  laki-laki (Rachmawati, 2012).
Kesehatan  remaja  berawal  pada  usia yang  sangat  dini.  Gejala  sisa  infeksi  dan malnutrisi  ketika  anak-anak  akan  berdampak pada  usia  remaja.  Wanita  yang  fisiknya  tidak pernah  tumbuh  dengan  sempurna  berisiko Melahirkan  bayi  dengan  berat  badan  lahir rendah, partus macet dan pendarahan (Banowati, 2019).
Remaja  putri  adalah  kelompok  paling riskan terhadap dampak gizi buruk. Kesalahan  pola  nutrisi  dapat  mengakibatkan mereka  mengalami  kelebihan  berat  badan (obesitas),   atau  sebaliknya  kekurangan  gizi akibat  penerapan  pola  diet  yang  terlalu  ketat (Surbakti,  2008).  Dari  hasil  penelitian didapatkan  hasil  responden  dengan  BMI kategori underweight (10,6%), normal (54,1%), overweight (20%),  dan  obesitas (15,3).
Pada  remaja  putri,  kehilangan  darah akibat  haid  dapat  membutuhkan  20  mg  zat besi  setiap  hari.  Ini  berbeda  dengan  remaja putra yang hanya memerlukan 15 mg zat besi setiap  hari.   Selain  itu,     remaja  putri memerlukan  2400-2700  kalori  setiap  hari,
sedangkan  kebutuhan  remaja  putra  bervariasi antara 3100-3600 kalori setiap hari. Perbedaan  kebutuhan  kalori  ini  disebabkan tubuh remaja putra umumnya lebih besar dan aktivitas fisik mereka lebih berat dibandingkan  dengan  remaja  putri  (Surbakti, 2008).  Berdasarkan  penelitian  Barker  (2002) menyatakan  bahwa  Kebutuhan  zat  gizi  pada laki-laki  lebih  banyak  dibandingkan  dengan perempuan,  sehingga  porsi  tiap  kali  makan pada laki-laki lebih banyak.
Kebutuhan  protein  antara  anak  balita tidak  sama  dengan  kebutuhan  remaja, kebutuhan  energi  mahasiswa  yang  menjadi atlet  akan  jauh  lebih  besar  daripada mahasiswa  yang  bukan  atlet.  Kebutuhan  zat besi  pada  wanita  usia  subur  lebih  banyak dibandingkan  kebutuhan  zat  besi  laki-laki, karena zat besi diperlukan untuk pembentukan  darah  merah  atau  hemoglobin (Kemenkes RI dan BPPSDMK, 2017).
Pada  perempuan  seringkali  mengukur citra  tubuh  ( body  image )  menjadi  hal  yang sangat  penting  sehingga,  banyak  perempuan yang  menunda  makan  ataupun  mengurangi jumlah  porsi  makannya  yang  tidak  sesuai dengan kebutuhannya.
Menurut  hasil  penelitian  Kusumajaya, dkk  (2008),  menjelaskan  bahwa  pandangan remaja terhadap body image sangat berpengaruh  dengan  status  gizi,  karena berhubungan  dengan  pola  makan  yang  tidak sehat.  Perilaku  seperti  ini  seringkali    akan menimbulkan masalah kesehatan bagi remaja, pola  makan  yang  tidak  baik  mengaakibatkan kecukupan makronutrien dan mikronutriennya tidak tercukupi.

## Kesimpulan Dan Saran
Berdasarkan  penelitian,  sebagian  besar responden  adalah  remaja,  yakni  sebesar 88,2%  dengan  status  gizi  kurang  sebesar 41,7% dan gizi normal/baik sebesar 47%, dan sisanya  masuk  dalam  kategori  dewasa  yaitu
11,8% dengan status gizi kurang sebesar 4,7% dan  yang  mempunyai  gizi  normal/baik sebesar  7,1%.  Sedangkan  hasil  penelitian berdasarkan  perhitungan Body  Mass  Index (BMI)  kategori underweight (10,6%),  normal
(54,1%), overweight (20%),  dan  obesitas (15,3).
Perbaikan  gizi  pada  remaja  seharusnya melalui  intervensi  gizi  spesifik  seperti pendidikan  gizi,  fortifikasi  zat/mineral  yang dibutuhkan  tubuh,  dan  suplementasi  serta
penanganan penyakit penyerta perlu dilakukan. Hal ini bertujuan, untuk meningkatkan  status  gizi  remaja,  memutus rantai  intergenerasi  masalah  gizi,  serta masalah penyakit tidak menular.

## Daftar Pustaka
[1] Almatsier, S. (2003) Prinsip Dasar Ilmu Gizi .  Jakarta:  PT  Gramedia  Pustaka Utama.
[2] Banowati, Lilis. 2019. Ilmu Gizi Dasar (Konsep  Dasar  Ilmu  Gizi,  Zat-Zat Makanan, dan  Gizi Dasar Kehidupan) . Yogyakarta: Deepublish.
[3] Barker,  Helen  M..  2002. Nutrition  and
Dietetics  for  Health  Care.  Tenth
Edition . Uk: Churchil Livingstone.
[4] Huwaida, Hikmayanti. Statistika
Deskriptif . Yogyakarta: Poliban Press. [5] Irianto, DP. 2000. Pendidikan
Kebugaran  Jasmani  Yang  Efektif  Dan Aman . Yogyakarta: Lukman Offset.
[6] Kemenkes  RI.  2020. Gizi  saat  Remaja Tentukan  Kualitas  Keturunan .  Jakarta:
Kemenkes  RI  dan  BPPSDMK.  2017. Penilaian Status Gizi. Jakarta: Kemenkes RI
[7] Kusumajaya,  AAN.,Wiardani,  NK  dan
Juniarsana,  IW.  (2008)  .  Persepsi Remaja  terhadap  Body  Image  (Citra Tubuh) Kaitannya dengan Pola
Konsumsi Makan. Jurnal Skala Husada . 5(2).
[8] Marmi.  (2013) Gizi  Dalam  Kesehatan Reproduksi .  Yogyakarta  :  Pustaka Pelajar.
[9] Nix, S. 2005. William’s Basic Nutrition and  Diet  Therapy,  Twelfth  Edition . Elsevier Mosby Inc, USA.
[10] Setyawati,  Vilda  AV  dan  Eko  Hartini. 2018. Dasar  Ilmu  Gizi  Kesehatan Masyarakat . Yogyakarta: Deepublish.
[11] Rachmawati, Muchnuria. 2012. Mencegah Obesitas (Problema Obesitas Pada  Remaja) .  Malang:  Universitas Brawijaya press (UB Press).
[12] Supriasa,  dkk.  2002. Penilaian  Status Gizi . Jakarta: EGC.
[13] Surbakti,  EB.  2008. Kenakalan  Orang tua Penyebab kenakalan Remaja. Jakarta: PT Elex Media Komputindo.
[14] Tarwoto. Kesehatan  Remaja  Problem dan Solusinya . Jakarta: salemba
Medika. 2010
[15] Tutik,  dkk.  2019. Pendamping  Gizi Pada Balita . Yogyakarta: Deepublish.