## STRATEGI MODEL BISNIS STARTUP PUPUK BERBASIS INOVASI LIMBAH TERNAK DAN CANGKANG TELUR  DI KABUPATEN JEMBER

## STRATEGY OF FERTILIZER STARTUP BUSINESS MODEL BASED ON LIVESTOCK WASTE AND EGG SHELL INNOVATION IN JEMBER REGENCY
Anarofida 1 , Ratih Apri Utami 2 , Meihilda Dona Pratiwi 3 , Rizky Bangkit Pamungkas 4 , Sapna Dwi Elisa 5 , Ubaidillah 6 1,2,3,4 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember
5 Program Studi Ilmu Tanah, Fakultas Pertanian, Universitas Jember
6 Program Studi Agronomi, Fakultas Pertanian, Universitas Jember *Corresponding author’s email: anarofida29@gmail.com
Submitted: 10/11/2022           Revised: 20/11/2022           Accepted: 30/11/2022

## ABSTRACT
The  scarcity  of  fertilizers  provides  an  opportunity  for  startup  businesses  to  provide  alternative  organic fertilizers. PTC Organic is one of the pioneering business startups in producing alternative fertilizers that utilize livestock waste as the main ingredient in the form of egg shells, chicken bones, and beef bones that involve a series of processes so that they become available nutrients for plants. The research method used is  descriptive-analytic  using  the  Bussiness  Model  Canvas  (BMC)  method  and  SWOT  analysis.  The objectives of this research are 1) to map out the current PTC Organic business model using BMC, (2) to develop  alternative  business  development  strategies  using  the  SWOT  method.  Internal  and  external factors include seven aspects of internal factors (Product, Price, Promotion, Business Location, Process, People, and Physical Evidence) and  four aspects  of  external  factors (Industrial Competitors, Suppliers, New  Entrants,  and  Buyers).  The  results  obtained  are  the  position  of  Organic  PTC  is  very  profitable, namely  in  Quadrant  I  (0.3,  0.22).  So  anaggressive  strategy  in  creating  innovation  and  product development is necessary for the sustainability of PTC Organic's business.
Keywords: startup, organic fertilizer, BMC, SWOT

## ABSTRAK
Kelangkaan pupuk memberikan peluang bagi usaha startup dalam menyediakan alternatif pupuk organik. PTC  Organik  adalah  salah  satu startup usaha  rintisan  dalam  memproduksi  alternatif  pupuk  yang memanfaatkan  limbah  ternak  sebagai  bahan  utamanya  berupa  cangkang  telur,  tulang  ayam,  dan  tulang sapi  yang  melibatkan  serangkaian  proses  sehingga  menjadi  unsur  hara  tersedia  bagi  tanaman.  Metode penelitian  yang  digunakan  adalah  deskriptif  analitik  dengan  menggunakan  metode Bussiness  Model Canvas (BMC) dan analisis SWOT. Tujuan dari penelitian ini adalah 1) membuat pemetaan model bisnis PTC  Organik  saat  ini  dengan  menggunakan  BMC,  (2)  penyusunan  alternatif  strategi  pengembangan bisnis  dengan  menggunakan  metode  SWOT.  Faktor  internal  dan  faktor  eksternal  meliputi  tujuh  aspek faktor internal (Produk, Harga, Promosi, Lokasi Usaha, Proses, Orang, dan Bukti Fisik) dan empat aspek faktor eksternal (Pesaing Industri, Pemasok, Pendatang Baru, dan Pembeli). Hasil yang didapatkan adalah posisi  PTC  Organik  sangat  menguntungkan,  yaitu  pada  Kuadran  I  (0,3,  0,22). Sehingga  strategi  agresif berupa  menciptakan  inovasi  serta  pengembangan  pada  produk  sangat  diperlukan  untuk  keberlanjutan usaha PTC Organik.
Kata kunci: startup, pupuk organik, BMC, SWOT
Copyright © 2022 by Author(s) This  work  is  licensed  under  a  Creative  Commons  Attribution-ShareAlike  4.0  International License.  All  writings  published  in  this  journal  are  personal  views  of  the  authors  and  do  not represent the views of this journal and the author's affiliated institutions.
Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian (J-SEP) Vol. 15 No. 3 November 2022: 293-306 https://jurnal.unej.ac.id/index.php/JSEP ISSN: 1978-5437 (Print), 2356-2382 (Online) Published by the University of Jember, Indonesia DOI: 10.19184/jsep.v15i3.34926
Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian
(Journal of Social and Agricultural Economics)

## ( J - S E P )
How  to  Cite: Anarofida.,  Utami,  R.A.,  Meihilda,  D.P.,  Pamungkas,  R.B.,  Elisa,  S.D.,  Ubaidillah. (2022). Strategi Model Bisnis Startup Pupuk Organik Berbasis Inovasi Limbah Ternak di Kabupaten Jember. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian (J-SEP), 15(3): 293-306.

## PENDAHULUAN
Indonesia  dengan    jumlah  penduduk  terbanyak  ke-4  di  dunia  mengindikasikan bahwa  tingkat  konsumsi  bahan  pangan  juga  sangat  tinggi.  Konsumsi  masyarakat terhadap  lauk  pauk  yang  mengandung  protein  hewani  dari  ternak  sangat  berlimpah. Menurut Setiawati dan Marpaung (2021), produksi daging ayam  ras pedaging, produksi telur  ayam  petelur,  dan    konsumsi  daging  sapi  menurut  provinsi  di  Indonesia  secara berturut-turut  sebesar  3.426.042  ton,  5.155.998  ton,  dan  437.783,23  ton.  Berdasarkan data tersebut, tentu terdapat hasil samping berupa limbah dari sisa bahan pangan hewani yang  telah  dimanfaatkan.  Ketersediaan  limbah  tulang  ternak  dan  cangkang  telur  yang melimpah dengan kandungan yang potensial menjadi suatu landasan tergagasnya usaha startup pupuk organik melalui pemanfaatan inovasi limbah ternak.
Pupuk organik dari limbah tulang ayam, sapi dan cangkang telur dapat menjadi alternatif  permasalahan  lingkungan.  Tulang  ayam  dan  sapi  sulit  diuraikan namun    mengandung  banyak  unsur  penting  yang  dapat  dimanfaatkan  kembali. Komposisi organik dalam tepung tulang terdiri dari kadar air 45%, lemak 10%, protein 20%  dan  abu  25%.  Kandungan  P  dan  kalsium  yang  tinggi  pada  tulang  ternak dapat  meningkatkan  kualitas  dan  kandungan  nutrisi  pada  kompos.  Kalsium  (Ca)  bagi tanaman  digunakan  untuk  mempercepat  pertumbuhan  daun  dan  batang  tanaman, meningkatkan  klorofil,  meningkatkan  hasil  produksi  tanaman,  daya  tahan  tanaman terhadap serangan hama dan penyakit serta kualitas hasil panen. Cangkang telur terkandung unsur mineral (95,1%) dan protein (3,3%). Perlakuan serbuk cangkang  telur  ayam  dapat  berpengaruh  nyata  terhadap  pertumbuhan  tinggi  Kamboja Jepang ( Adenium obesum ).
Oleh karenanya limbah cangkang telur dapat dimanfaatkan sebagai pupuk guna mendapatkan  unsur  kalsium  dan  menetralkan  kadar  kemasaman  tanah  (Lubis  dkk., 2020).  Pemanfaatan  limbah  tulang  ayam,  sapi  dan  cangkang  telur  juga  berguna  untuk mengurangi  dampak  pencemaran  lingkungan  yang  diakibatkan  oleh  limbah  tersebut, seperti  adanya  bau  tidak  sedap,  produksi  gas  metana  dan  timbulnya  berbagai  macam penyakit.  Strategi  pengembangan  bisnis  sangat  dibutuhkan  untuk  menunjang peningkatan usaha yang sedang dilakukan oleh tim startup mahasiswa wirausaha dalam mengembangkan  inovasi  pupuk  organik  sebagai  pemanfaatan  limbah. Startup dapat dikategorikan  sebagai  bisnis  baru,  sedang  merintis,  dan  hijau  serta  berada  pada  fase pengembangan dalam menemukan pasar yang sesuai dengan lingkupnya.
PTC  Organik  adalah  salah  satu startup usaha  rintisan  dalam  memproduksi alternatif  pupuk  yang  memanfaatkan  limbah  ternak  sebagai  bahan  utamanya  berupa cangkang  telur,  tulang  ayam,  dan  tulang  sapi  yang  melibatkan  serangkaian  proses sehingga menjadi unsur hara tersedia bagi tanaman. Inovasi pupuk tulang ayam dan sapi serta cangkang telur sebagai pupuk merupakan upaya peningkatan nilai ekonomis bahan tersebut.  Penelitian  tentang  pupuk  tulang  ayam  pernah  dilakukan  namun  tanpa penambahan tulang sapi dan cangkang telur. Keunggulan dari penambahan tulang sapi dan  cangkang  telur  adalah  terjaminnya  pemenuhan  unsur  hara  yang  lebih  banyak  dan lebih  baik  dibandingkan  dengan  pupuk  tulang  ayam  saja.  Inovasi  produk  diharapkan dapat  menjadi  alternatif  pupuk  organik  akibat  kelangkaan  pupuk,  sehingga  dapat meningkatkan  produktivitas  tanaman.  Keterbaruan  dalam  penelitian  ini  adalah mengetahui  pemetaan  model  bisnis  kanvas  (BMC)  dan  menganalisis  strategi pengembangan startup menggunakan metode SWOT. Peneliti akan memulai penelitian ini  dari  menganalisis  pemetaan model  bisnis  dengan menyusun  sembilan  elemen  yang terdapat  di  dalam Business  Model  Canvas (BMC),  dilanjutkan  menganalisis  faktor
internal  dan  eksternal  untuk  menyusun  strategi  pengembangan  yang  dapat  dilakukan pada bisnis Startup PTC Organik.
Berdasarkan  permasalahan-permasalahan  diatas,  perlu  adanya  upaya  dalam melakukan  pengembangan startup PTC  Organik  sebagai  alternatif  pupuk  organik  di Kabupaten  Jember.  Fokus  bahasan  dalam  penelitian  ini  yaitu  (1)  bagaimana  pemetaan model  bisnis  PTC  Organik  sebagai  Alternatif  Pupuk  Organik  di  Kabupaten  Jember dengan  menggunakan Business  Model  Canvas (BMC),  (2)  bagaimana  penyusunan alternatif strategi pengembangan bisnis yang dapat dilakukan pada PTC Organik dengan metode SWOT. Penelitian ini bertujuan untuk (1) membuat pemetaan model bisnis PTC Organik  saat  ini  dengan  menggunakan  BMC,  (2)  penyusunan  strategi  pengembangan bisnis  dengan  menggunakan  metode  SWOT.  Selain  itu,  Penelitian  terkait  dengan pengembangan startup yang  berkaitan  dengan  pupuk  organic  masih  belum  pernah dilakukan.

## METODOLOGI PENELITIAN
Metode  penentuan  daerah  penelitian  dilakukan  secara  sengaja  di  daerah Kabupaten  Jember.  Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah  deskriptif  dan  analitik. Menurut Rukajat (2018), menyatakan bahwa metode deskriptif merupakan metode yang mendeskripsikan  dan  menggambarkan  fenomena  yang  terjadi  secara  nyata,  aktual  dan realistik  melalui  sampel  yang  telah  terkumpul.  Metode  deskriptif  digunakan  dalam penelitian untuk mendeskripsikan mengenai pemetaan model bisnis menggunakan BMC pada  Produksi  PTC  Organik.  Menurut  Yakin  (2019),  menyatakan  bahwa  metode analitik bertujuan untuk mengetahui kronologi dan gambaran kegiatan di lapangan serta mengetahui  hubungan  antara  faktor  yang  akan  diteliti  dalam  berbagai  permasalahan yang  ada  di  lapangan  dan  menentukan  cara  penyelesaiannya.  Metode  analitik  dalam penelitian ini digunakan untuk menganalisis faktor internal  dan eksternal menggunkan metode SWOT produk PTC Organik di Kabupaten Jember. Metode pengumpulan data dilakukan dengan wawancara menggunakan kuesioner yang ditanyakan secara langsung dan  kuesioner  melalui google  form untuk  pertanyaan  pada  189  konsumen,  melakukan observasi  dengan  melihat  langsung  kegiatan  produksi  PTC  Organik,  dan  dokumentasi dari dokumen dan sumber catatan dengan informasi yang terkait
1. Identifikasi Elemen Business Model Canvas (BMC)
Permasalahan  pertama  terkait  pemetaan  model  bisnis  PTC  Organik  dengan menggunakan Business  Model  Canvas (BMC)  dianalisis  dengan  analisis  deskriptif. Analisis  deskriptif  dilakukan  melalui  wawancara  yang  dilakukan  langsung  kepada responden  untuk  memetakan  sembilan  elemen  dalam  BMC.  Hasil  wawancara  tersebut kemudian akan dimasukkan kedalam perancangan model bisnis PTC Organik ke dalam sembilan blok yang terdapat dalam BMC.
Gambar 1. Model Bisnis Kanvas “PTC Organik” (Sumber Osterwalder dan Pigneur, 2010)
Pada penelitian ini dipetakan menjadi sembilan aspek yaitu : customer segments, value  proposition,  channels,  customer  relationships,  revenue  streams,  key  resources, key  activities,  key  partnership  dan  cost  structure .  Pendekatan  BMC  menggunakan wawancara  dengan  responden  dengan  mengacu  pada  variabel  operasional.  Berikut merupakan tabel 1 variabel operasional pada BMC.
Tabel 1. Matriks BMC “PTC Organik”
Key Partners Key Activities Value Proposition Customer Relationship Customer Segment Pemasok Bahan Baku dan Mitra Dagang Aktivitas Utama - kualitas produk - keberlanjutan - kemasan produk - harga produk Pelayanan personal Geografis, Psikografis dan Demografis Key Resources Channel Sumber daya • Promosi word of mouth • Promosi online • Penjualan langsung • Penjualan online Cost Structure Revenue Streams Biaya Tetap Biaya Variabel Penjualan Produk “PTC Organik” Tabel 2. Variabel Operasional pada “PTC Organik” Elemen Penjabaran Elemen Business Model Canvas Key Partnership • Pemasok  bahan  baku  dan  mitra  dagang  yang  dimiliki atau dijalin oleh startup “PTC Organik” Key Activities • Aktivitas startup “PTC Organik” dalam mencapai target dan value yaitu  riset  pasar,  pengadaan  bahan  baku,  uji coba produksi, uji laboratorium, uji coba pada tanaman, produksi, promosi dan pemasaran, evaluasi, diversifikasi produk serta perluasan pemasaran produk. Key Resources • Sumber daya intelektual startup “PTC  Organik” yaitu  bahan  baku,  alat  produksi,  tenaga  kerja,  dan finansial. Cost Structure • Sumberdaya biaya  dalam startup “PTC Organik” yaitu biaya tetap dan biaya variabel. Value Proposition • Keunggulan  yang  ditawarkan  kepada  konsumen  produk yang  berkualitas,  keberlanjutan,  harga  produk,  dan kemasan. Customer Relationships • Tujuan startup “PTC  Organik”  dalam  menjalin hubungan dengan konsumen dengan pelayanan personal Customer Segment • Segmen  konsumen  yang  menjadi  sasaran startup “PTC Organik”dilihat  dari  aspek  geografis,  psikografis,  dan demografis Channels • Saluran yang digunakan startup “PTC  Organik” dalam meraih konsumen Revenue Streams • Sumber aliran  pendapatan bagi startup “PTC Organik”
2. Matriks  Analisis  Faktor  Internal  (IFAS)  dan  Analisis  Faktor  Eksternal  (EFAS) Matriks Analisis Faktor Internal (IFAS)
Permasalahan  mengenai  strategi  pengembangan  pada startup PTC  Organik dianalisis menggunakan SWOT. Analisis SWOT berisi faktor internal dan eksternal yang terdapat dalam elemen-elemen BMC.
Tabel 3. Analisis Faktor Internal ( Internal Factor Analysis Summary / IFAS) Faktor-faktor Internal (Kekuatan & kelemahan) Bobot Rating Nilai (Bobot x Rating) Aspek pemasaran
( Product, price, promotion, place, process, people, physical evidence )
Total
Tabel 4. Analisis Faktor Eksternal ( External Factor Analysis Summary / EFAS) Faktor-faktor Internal (Peluang & ancaman) Bobot Rating Nilai (Bobot x Rating) Aspek pesaing industri Aspek pemasok
Aspek pendatang baru Aspek lingkungan Aspek pembeli Aspek pemerintah
Total
Keterangan :
a. Pada  kategori  bobot  memberikan  skala mulai  dari  1  (paling  penting)  dan  0  (tidak penting). Jumlah keseluruhan bobot tidak diperbolehkan melebihi skor total 1
b. Pada  kategori rating diperbolehkan  memberikan  skala  1  hingga  4  tergantung besarnya  kekuatan,  peluang,  ancaman  dan  kelemahan.  Apabila  semakin  besarnya kekuatan  peluang  maka  skala  4  sangat  baik.  Namun  sebaliknya,  jika  besarnya kelemahan dan ancaman maka skala semakin rendah yaitu skala 1.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Analisis Business Model Canvas (BMC) PTC Organik
Strategi  yang  digunakan  untuk  mempertahankan  dan  mengembangkan startup “PTC  Organik”  dalam  persaingan  dengan  produsen  pupuk  lainnya  menggunakan  dua alat analisis, yaitu analisis BMC dan analisis SWOT. Berikut penjabaran analisis BMC dan analisis SWOT :
1. Kemitraan Utama ( Key Partnership )
Startup “PTC  Organik”  dalam  memenuhi  bahan  baku  produksi  melakukan kemitraan  dengan  pedagang  warung  atau  rumah  makan  yang  menghasilkan  limbah tulang ayam,  sapi  dan cangkang telur.  Selain  itu  juga  bermitra  dengan  pedagang  jagal sapi dan ayam serta produsen kue dan roti sebagai penghasil sekaligus pemasok limbah cangkang telur. Pada kegiatan pemasaran juga melakukan mitra dagang dengan sistem konsinyasi ke penjual tanaman hias.
2. Aktivitas Kunci ( Key Activities )
Aktivitas produksi Startup “PTC Organik” meliputi beberapa kegiatan diantaranya yakni riset pasar, pengadaan bahan baku, uji coba produksi, uji laboratorium, uji produk
pada  tanaman,  produksi,  promosi  dan  pemasaran,  evaluasi,  diversifikasi  produk  dan perluasan  pemasaran  produk.  Riset  pasar,  promosi  dan  pemasaran,  evaluasi,  serta perluasan pemasaran dilakukan oleh bagian pemasaran. Pengadaan bahan baku, uji coba produksi,  produksi,  pengemasan  dan  diversifikasi  produk  dilakukan  bagian  produksi. Sementara itu, uji laboratorium dilakukan di bagian uji lab, serta uji coba pada tanaman dilakukan bagian uji tanaman.

## 3. Sumber Daya Utama ( Key Resources )
Sumber daya utama pada start up “PTC Organik” terdiri dari bahan baku, alat kerja dan tenaga kerja. Bahan baku utama dalam pembuatan  pupuk organik adalah tulang ayam, tulang sapi dan cangkang telur. Tenaga kerja yang dimiliki yakni dua orang bagian uji di  laboratorium  dan  uji  tanaman,  dua  orang  bagian  produksi  dan  dua  orang  bagian pemasaran.  Alat  kerja  yang  digunakan  seperti  mesin  penepungan,  mesin  sealer  dan timbangan.
4. Struktur Biaya ( Cost Structure )
Biaya  yang  dikeluarkan  dalam  memproduksi  “PTC  Organik”  terbagi  menjadi  dua karakteristik, yaitu biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap meliputi biaya peralatan. Sedangkan  biaya  variabel  meliputi  biaya  bahan  baku,  biaya  bahan  kemasan,  upah tenaga kerja, biaya transportasi, biaya listrik, serta biaya lain-lain.

## 5. Proporsional Nilai ( Value Proposition )
Menurut  Proporsional  nilai  dapat  didefinisikan  sebagai  nilai  keunggulan  yang ditawarkan  dari  suatu  produk  atau  usaha  tersebut  kepada  konsumen.  Hal  tersebut menjadi  kesempatan  bagi  pelaku  usaha  untuk  memperkenalkan  produk  dengan keunggulannya.  Nilai  yang  ditawarkan  dari  Produk  “PTC  Organik”  yaitu  berupa kinerja,  kustomisasi,  desain,  dan  harga.  Berikut  merupakan  penjelasan  proporsional nilai dari pupuk organik:
a. Kinerja
Kinerja yang diberikan startup “PTC Organik” kepada konsumen  diantaranya yaitu produk  memiliki  spesifikasi  tanaman  yang  disasar  yaitu  cocok  bagi  jenis  hortikultura, dan  produk  memiliki  mutu  yang  berkualitas  karena  telah  melalui  uji  laboratorium dan uji  coba  ke  tanaman.  Selain  itu,  produk  tersebut  merupakan  pelopor  pupuk  limbah berkualitas  dengan  kombinasi  3  bahan  baku  efektif,  kandungan  unsur  N  yang  tinggi, produk  ramah  lingkungan,  serta  bahan  organik  mudah  terurai  dalam  mendukung pertumbuhan dan perkembangan tanaman.
a. Keberlanjutan
Keberadaan  warung  dan  rumah  makan  yang  banyak  di  Kabupaten  Jember  dan sekitarnya membuat pasokan bahan baku dari limbah tulang ternak dan cangkang telur lancar  dan  terjamin  sehingga  menambah nilai  lebih  bagi  usaha  dalam  mencapai  aspek kontinuitas  atau  berkelanjutan.  Selain  itu,  pupuk  organik  juga  tidak  berefek  samping terhadap kerusakan lingkungan.
b. Desain
Produk “PTC Organik” menggunakan kemasan Model Gusset dengan bahan plastik dan kertas yang praktis, fleksibel dan menarik serta memiliki brand yang unik disertai kelengkapan QR Code untuk dapat  mengakses informasi aplikasi produk dan berbagai platform pemasaran. Hal tersebut diharapkan dapat memberi informasi yang bermanfaat bagi konsumen.
c. Harga
Produsen “PTC Organik” menetapkan harga produk pupuk organik yaitu sebesar Rp. 30.000,- per kemasan dengan berat 500 gram. Harga yang ditawarkan cukup terjangkau
jika  dibandingkan  dengan  kompetitor  yang  sejenis,  karena  proses  produksi  yang dilakukan  harus  memenuhi  standar  yang  ditentukan  pemilik  usaha  untuk  menjaga kualitas pupuk.
6. Hubungan Pelanggan ( Customer Relationship )
Hubungan  antara  konsumen  dan startup “PTC  Organik”  dengan  menggunakan strategi self  service yaitu  dengan  menjangkau  konsumen  diantaranya  yaitu  menjaga kualitas  produksi,  memberikan  potongan  harga  pada  momentum  tertentu,  turut menerapkan  sistem Pre-Order (PO),  tersedianya  layanan  penjualan online dan offline ( Cash on Delivery / COD) kepada konsumen, serta menerima kritik dan saran.
7. Hubungan Pelanggan ( Customer Segment )
Segmentasi  pelanggan  merupakan  hal  yang  sangat  penting  dan  dibutuhkan  dalam menjalankan  suatu  usaha. Startup “PTC  Organik”  dalam  usahanya  mengelompokkan pelanggan  ke  beberapa  segmentasi  yaitu  kategori  geografis,  psikografis,  dan demografis. Pada kategori geografis yaitu konsumen “PTC Organik” mencakup seluruh masyarakat  yang  berdomisili  di  Jember  dan  sekitarnya.  Kategori  psikografis  yaitu pecinta tanaman jenis  hortikultura,  dan  komunitas urban  farming .  Sementara itu, pada kategori  demografis,  segmentasi  yang  diprioritaskan  yaitu  berasal  dari  semua  jenis gender  baik  perempuan  maupun  laki-laki,  usia  17  –  60  tahun,  prioritas  kalangan  ibu rumah tangga, serta kalangan menengah ke atas.

## 8. Channels
Produsen  menyampaikan  produk  hingga  bisa  diketahui  dan  sampai  ke  konsumen yaitu melalui metode promosi word of mouth dan pemanfaatan platform online berupa Instagram dan WhatsApp .  Selain  itu,  melayani  penjualan  langsung,  dimana  konsumen dapat membeli produk langsung ke tempat produksi, stand bazar, dan penjual tanaman hias di area Jember Kota . Penjualan online juga diterapkan melalui media sosial berupa WhatsApp , Instagram , dan Facebook , serta marketplace berupa Shopee dan Tokopedia . Pemanfaatan  teknologi  dalam  berwirausaha  mampu  meningkatkan  potensi  penjualan, karena  dalam  promosi  melalui  media  masyarakat  akan  lebih  mengatahui  detail informasi  yang ada  pada  suatu  produk  seperti  komposisi,  kandungan  produk,  manfaat, hingga  harga  produk  yang  menentukan  keputusan  konsumen  dalam  minat  produk tersebut (Christian & Subejo, 2018).
9. Arus Pendapatan ( Revenue Stream )
Arus  perolehan  pendapatan  yaitu  penjualan  Produk  “PTC  Organik”  melalui pemasaran  langsung  dan  pemasaran online .  Identifikasi  BMC  dengan  menerapkan  9 elemen  merupakan  suatu  bentuk  perencanaan  model  bisnis  yang  ideal  untuk merumuskan  dan  mengembangkan  strategi  bisnis  untuk  mencapai  usaha  yang berkembang  dan  maju.  Tujuan  yang  diharapkan  yaitu  untuk  melihat  peluang  pemilik usaha  yang  jelas  dalam  melakukan  usaha  sehingga  bisnis  akan  dapat  berjalan  dengan lebih  baik.  Manfaat  penggunaan  BMC  ini  sebagai  acuan  untuk  penilaian  kerja  sama dengan  mitra  maupun  investor  sebagai  pihak  eksternal  maupun  bagi  kepentingan pemilik  usaha  secara  internal  untuk  peninjauan,  pengendalian  dan  evaluasi  dalam rangka menetapkan strategi pengembangan bisnis secara tepat serta berkesinambungan dengan alat analisis lain (Anggraeni dan Wibowo, 2021).
Tabel 5. Bussiness Model Canvas (BMC) Produk “PTC Organik” di Kabupaten Jember
Key Partners Key Activities Value Proposition Customer Relationship Customer Segment • Pedagang Warung/Ruma h Makan
• Pedagang Jagal Sapi dan Ayam
• Produsen Kue dan Roti
• Penjual
Tanaman Hias
• Riset Pasar
• Pengadaan
Bahan Baku
• Uji Coba
Produksi • Uji Laboratorium
• Uji Coba pada Tanaman • Produksi • Promosi dan Pemasaran • Evaluasi • Diversifikasi Produk • Perluasan Pemasaran Produk • Cocok bagi tanaman hortikultura • Harga cukup terjangkau bagi konsumen
• Bahan baku terjamin pasokannya
• Produk yang ramah lingkungan
• Bahan organik mudah terurai
• Kemasan praktis dan fleksibel
• Brand yang unik
• Kandungan unsur N yang tinggi • Kombinasi 3 bahan baku yang efektif • Kelengkapan barcode pengaplikasian produk • Teruji secara laboratorium • Pelopor pupuk limbah berkualitas • Menerapkan Riset Pasar • Menjaga Kualitas Produksi • Potongan Harga di Momentum tertentu • Menerapkan sistem PO • Layanan pemasaran online dan offline (COD) • Menyediakan fasilitas keluhan bagi pelanggan Geografis • Masyarakat yang berdomisili diJember  dan sekitar Psikografis • Pecinta tanaman jenis hortikultura • Komunitas urban
farming Demografis • Ibu rumah tangga
• Usia remaja,
dewasa, lansia • Kalangan menengah ke atas Key Resources Channel • Bahan Baku: limbah tulang ayam, sapi, dan cangkang telur
• Alat Produksi: mesin penepungan, mesin sealer, timbangan
• Tenaga Kerja • Finansial: pihak universitas dan kemendikbud ristek
• Promosi memanfaatkan platform online ( Instagram , WhatsApp )
• Metode promosi word of mouth
• Penjualan langsung : sekitar tempat produksi area Jember, stand bazar, sistem konsinyasi ke penjual tanaman hias
• Penjualan online : media sosial ( WhatsApp , Instagram, Facebook ), marketplace ( Shopee, Tokopedia ) Cost Structure Revenue Streams Biaya Tetap • biaya peralatan Biaya Variabel
• biaya bahan baku • biaya bahan kemasan • biaya tenaga kerja • biaya transportasi • biaya listrik Pemasaran  produk  “PTC  Organik” melalui  penjualan  langsung dan penjualan online

## Analisis Lingkungan Internal dan Eksternal PTC Organik
Strategi untuk mengembangkan startup “PTC Organik” adalah analisis SWOT, dimana  dalam  analisis  ini  mengidentifikasi  terkait  faktor  internal  mencakup  kekuatan dan  kelemahan.  Berdasarkan  observasi  yang  telah  dilakukan  diperoleh  faktor-faktor internal yang dapat dilihat dari aspek pemasaran. Adapun penjelasan aspek pemasaran meliputi 7P ( Product, Price, Promotion, Place, Process, People, Physical Evidence ).
1. Product (Produk)
Produk  PTC  Organik  memiliki  bentuk  kemasan  yang  unik  serta  ekonomis. Tampilan  kemasan  yang  kekinian  membuat  konsumen  tertarik  untuk  membeli produk  PTC  Organik.  Namun,  tampilan  yang  menarik  dihambat  dengan  kemasan yang  berukuran  kecil  sehingga  banyak  konsumen  yang  menyarankan  agar  ukuran produk diperbesar.
2. Price (Harga)
Harga  Ekonomis  yakni  Rp.30.000/kemasan  mampu  berdaya  saing  dengan kompetitor sejenis yang memiliki harga lebih tinggi.
3. Promotion (Promosi)
Promosi yang dilakukan secara offline maupun online dengan media sosial dan e- commerce, sehingga calon pembeli lebih mudah memperoleh produk PTC Organik.
4. Place (Lokasi Usaha)
Lokasi  usaha  yang  strategis  dekat  dengan  area  keramaian  seperti  kampus  yang banyak akan tempat perolehan bahan baku mampu menjadi dorongan untuk produk PTC Organik tetap dipertahankan eksistensinya.
5. Process (Proses)
Proses produksi PTC Organik didukung oleh beberapa mitra seperti warung makan, tempat jagal dan produsen kue. Adanya mitra tersebut dapat menjamin ketersediaan produksi PTC Organik terus berjalan.
6. People (Orang)
PTC  Organik  memiliki  tenaga  kerja  yang  memiliki  kemampuan  baik  dalam menciptakan dan menganalisis produk pupuk organic yang baik, sehingga  kualitas dari produk dapat tetap terjamin.
7. Physical Evidence (Bukti Fisik)
Bukti fisik dari Produk PTC Organik adalah desain kemasan produk yang menarik serta  alat  produksi  yang  cukup  memadai  hingga  media  penjualan  yang  dapat memudahkan konsumen dalam mendapatkan produk PTC Organik.
Menurut  (Nanda  2021),  Lingkungan  eksternal  pada  PTC  Organik  bertujuan untuk  mengembangkan  produk  tersebut  dengan  melihat  peluang  yang  menguntungkan dan  ancaman  yang  harus  dihadapi  atau  dihindari.  Dalam  menganalisis  lingkungan eksternal, terdapat beberapa aspek meliputi :
1. Aspek Pesaing Industri
Pesaing industri merupakan suatu perusahaan yang memberikan penawaran produk sejenis  di  pasar  dengan  harga  yang  lebih  terjangkau  ataupun  dengan  kualitas  yang ditawarkan  lebih  baik.  Penggunaan  strategi  dalam  mencermati  produk,  harga  maupun kualitas rasa  adalah hal yang penting untuk dilakukan. Pengetahuan mengenai pesaing dapat  menjadi  nilai  tambah  untuk  mengembangkan  produk  lebih  baik  dari  pesaing dengan  produk  sejenis.  Dalam  mempertahankan  produk,  perusahaan  harus  menjamin kualitas produk dengan memberikan merek untuk memperluas pasar dan menjadi salah satu pilihan bagi konsumen. Selain itu, perlu meninjau pada penelitian sebelumnya yang mana  berdasarkan  penelitian  Lestari  dan  Azwin  (2014)  bahwa  dengan  penambahan tulang ayam pada tanah podzolik mampu meningkatkan kandungan N total pada tanah dengan  hasil  analisis  N  total  yakni  2,46%  yang  berharkat  sangat  tinggi  dibandingkan yang tidak diberi perlakuan dengan nilai N total 0,21%.
2. Aspek Pemasok
Pemasok  merupakan  atribut  dalam  bisnis  untuk  menyediakan  bahan  baku  bagi perusahaan.  Kerjasama  antara  perusahaan  dan  pemasok  akan  saling  menguntungkan
kedua  belah  pihak.  PTC  Organik  telah  bekerja  sama  dengan  warung  makan,  jagal ayam/sapi,  dan  produsen  kue/roti  dalam memperoleh  bahan  baku  berupa  tulang ayam, tulang  sapi,  dan  cangkang  telur.  Ketersediaan  bahan  baku  berupa  limbah  merupakan jaminan  untuk  keberlangsungan  produksi.  Pemasok  yang  telah  bekerjasama  dengan startup “PTC Organik” yaitu Warung Makan (Pecel Garahan, Bakaran Soetardjo), Jagal Ayam/Sapi Pasar Tanjung, dan Produsen Kue.
3. Aspek Pendatang Baru
Aspek  pendatang  merupakan  perusahaan  yang  “tidak  bersaing”  tetapi  memiliki kapabilitas  untuk  masuk  ke  produk  sejenis.  Pendatang  baru  dapat  dikatakan  sebagai suatu  ancaman  apabila  bisnis  yang  didirikan  memiliki  sasaran,  segmentasi,  dan  target pasar  yang  serupa. Startup “PTC  Organik”  sebagai  produsen  pupuk  organik,  dapat memiliki  pesaing  yang  baru  di  bidang  pupuk  organik  juga.  Banyaknya  kompetitor menambah  kapabilitas  dari  PTC  Organik  lebih  tinggi,  karena  akan  semakin  berusaha mempertahankan kualitas produk dan memberikan yang terbaik.
4. Aspek Pembeli
Pembeli  pupuk  PTC  Organik  terbilang  cukup  banyak,  hal  ini  dapat  dilihat  dari banyaknya  respons  positif  yang  diperoleh  dari  para  konsumen  setelah  pemakaian produk  PTC  Organik  pada  tanaman.  Salah  satunya  yaitu  penggunaan  PTC  Organik memberikan  pengaruh  yang  baik  untuk  tanaman,  baik  dari  pertumbuhan  dan perkembangan daun, batang, maupun bunga serta buah. Respons positif dari pelanggan merupakan  keuntungan  bagi  keberlanjutan  PTC  Organik  untuk  menarik  minat konsumen agar selalu membeli produk pupuk organik, yaitu PTC Organik.

## Hasil Perhitungan Nilai IFAS Dan EFAS
Analisis perhitungan nilai IFAS dan EFAS merupakan tindak lanjut dari analisis SWOT. Nilai IFAS merupakan identifikasi dari nilai faktor internal, begitu sebaliknya nilai  EFAS  didapat  dari  nilai  faktor  eksternal.  Berikut  merupakan  hasil  perhitungan IFAS pada tabel berikut.
Tabel 6. Hasil Perhitungan Nilai IFAS Pada Startup “PTC Organik”
No Faktor-faktor Kondisi Internal Bobot Rata-rata Rating Rata-rata Nilai (B x R) Kekuatan 1. Produk inovasi berkualitas 0,08 3,5 0,28 2. Kemasan Produk Menarik 0,07 3,2 0,22 3. Lokasi usaha startegis 0,07 3 0,21 4. Bahan baku mudah diperoleh 0,07 3,3 0,23 5. Ketersediaan tenaga kerja 0,07 3 0,21 6. Harga produk terjangkau 0,07 2,9 0,20 7. Media penjualan yang memadai 0,07 3,2 0,22 Sub Total 0,50 22,1 1,57 Kelemahan 1. Wilayah distribusi terbatas 0,08 2 0,16 2. Produk pesaing 0,12 3 0,36 3. Kemasan berukuran kecil 0,09 2,2 0,2 4. Teknologi sederhana 0,11 2,7 0,3 5. Proses produksi lama 0,1 2,5 0,25 Sub Total 0,50 12,4 1,27 Total 1,00 34,5 2,84
Berdasarkan  Tabel  6  menunjukkan  bahwa  kekuatan  pada startup “PTC Organik”  terdapat  tujuh  kekuatan  dengan  kekuatan  terbesar  ada  pada  produk  inovasi berkualitas  sebesar  0,28  sedangkan  kekuatan  terkecil  yakni  ada  pada  harga  produk terjangkau  dengan  nilai  sebesar  0,20.  Kelemahan  utama  dari startup “PTC  Organik” yaitu  terhadap  wilayah  distribusi  terbatas  dengan  nilai  0,16. Startup hanya mempertahankan kualitas produk dengan mengedepankan kandungan produk agar tetap memberikan  dampak  nyata  bagi  tanaman.  Hal  tersebut  mengartikan  bahwa startup ini cukup kuat dan berpotensi memiliki kelemahan.
Analisis  berikutnya  pada  hasil  perhitungan  EFAS  yaitu  faktor  eksternal  yang meliputi peluang ( opportunities ) dan ancaman ( threats ). Hasil perhitungan EFAS dapat dilihat di tabel berikut:
Tabel 7. Hasil Perhitungan Nilai EFAS pada Startup “PTC Organik” No Faktor-faktor Kondisi Eksternal Bobot Rata-rata Rating Rata-rata Nilai (B x R) Peluang 1. Hubungan pemilik usaha dengan pemasok terjalin baik 0,13 3,5 0,46 2. Tersedianya bahan baku berkelanjutan 0,14 3,8 0,53 3. Tingginya loyalitas konsumen 0,12 3,3 0,40 4. Diversifikasi kemasan produk 0,12 3,5 0,42 Sub Total 0,51 14,1 1,81 Ancaman 1. Kebijakan pemerintah 0,15 3,72 0,56 2. Datangnya pesaing sewaktu-waktu 0,10 2,48 0,25 3. Perubahan selera konsumen 0,15 3,72 0,56 4. Persaingan  harga  dengan  kompetitor lebih tinggi 0,09 2,48 0,22 Sub Total 0,49 12,4 1,59 Total 1,00 26,5 3,40
Berdasarkan  Tabel  7  menunjukkan  bahwa  peluang  terbesar startup “PTC Organik”  adalah  tersedianya  bahan  baku  berkelanjutan  sebesar  0,53  dengan  peluang terkecil  yakni  tingginya  loyalitas  konsumen  yang  menunjukkan  nilai  0,40.  Ancaman terbesar startup “PTC Organik” adalah perubahan selera konsumen yang mencapai nilai 0,56. Hal tersebut menunjukkan bahwa startup “PTC Organik” memiliki peluang besar yang masih perlu memperhatikan ancaman yang ada.
Berdasarkan hasil perhitungan EFAS diperoleh total nilai yang dimiliki startup “PTC  Organik”  sebesar  3,40.  Peluang  utama  yang  dimiliki  produk  tersebut  yaitu tingginya  pangsa  pasar  terhadap  produk  sebesar  0,53.  Pangsa  pasar  yang  luas disebabkan  oleh  tersedianya  bahan  baku  limbah  berupa  tulang  ayam,  tulang  sapi,  dan cangkang  telur  yang  melimpah  dan  mudah  untuk  didapatkan  serta  banyak  digunakan untuk  pemenuhan  gizi  tubuh.  Hasil  perhitungan  pada  faktor  eksternal  ancaman  yang dimiliki startup “PTC”  Organik  yaitu  kompetitor  menjual  produk  lebih  murah  dan perubahan  selera  konsumen  terhadap  produk  sebesar  0,15.  Sebagai  pelaku  usaha melakukan  strategi  untuk mempertahankan  produk  sangat  diperlukan, tujuannya  untuk menghadapi  adanya  pesaing  yang  bermunculan.  Strategi  yang  dilakukan  dengan mempertahankan kualitas produk, menjaga hubungan baik dengan konsumen dan selalu melakukan inovasi agar produk dapat lebih berkembang (Legrisca dkk., 2013).

## Analisis Matriks Posisi Kompetitif Relatif
Hasil  Perhitungan  dari  faktor  internal  dan  eksternal  pada  produk  PTC  Organik dapat  dianalisis  melalui  matriks  posisi  kompetitif  relatif  yang  terdapat  tiga  area  yakni white  area,  grey  area, dan black  area. Gambar  matriks  posisi  kompetitif  ditunjukkan pada gambar 3.
Berdasarkan gambar 3. menunjukkan bahwa hasil analisis faktor internal sebesar 2,84  sedangkan  untuk  nilai  analisis  faktor  eksternal  sebesar  3,40.  hasil  tersebut menunjukkan  pada  posisi white  area ,  yang  mana  produk  PTC  Organik  memiliki peluang  yan  prospektif  dan  berkompetisi  untuk  tetap  dikerjakan.  Hal  ini  dibuktikan dengan faktor kekuatan serta peluang yang dimiliki oleh produk PTC Organik.
WHITE AREA GREY AREA GREY ARE  A

## BLACK AREA

## Gambar 3. Matriks Posisi Kompetitif

## Diagram Analisis SWOT
Diagram  analisis  SWOT  digunakan  untuk  menentukan  posisi  strategi startup “PTC  Organik”.  Berdasarkan  perhitungan  IFAS  dan  EFAS,  maka  hasil  perhitungan IFAS  dan  EFAS  pada  kekuatan  senilai  1,57,  kelemahan  1,27,  peluang  1,81.  dan ancaman  1,59 . Total  faktor  kekuatan  serta  kelemahan  yakni  sebesar  2,84  sedangkan untuk  total  peluang  dan  ancaman  yakni  3,40.  Berikut  posisi  strategic  dijelaskan  pada gambar 4.
0 2 4 High Low 3,40 4 2,84 2 0 IFAS EFAS
Berdasarkan  gambar  4,  diketahui  bahwasanya  posisi startup “PTC  Organik” berada  pada  kuadran  I  berarti  bahwa  situasi  menguntungkan.  Strategi  yang  harus digunakan  untuk startup pada  posisi  ini  adalah  mendukung  kebijakan  pertumbuhan yang agresif. Hal tersebut menunjukkan bahwa produk “PTC Organik” dalam keadaan prima  dan  perkembangan  secara  maksimal.  Kondisi  ini  mengarah  pada  hal  positif dimana  pada  saat  kekuatan  dan  peluang  terbuka  maka  terdapat  kesempatan  untuk menciptakan inovasi serta pengembangan pada produk (Mahfud, 2020).

## KESIMPULAN
Strategi  dalam  mempertahankan  dan  mengembangkan  eksistensi  produk  PTC Organik  melalui  9  elemen  Business  Model  Canvas  melibatkan  banyak  pihak.  Secara singkat  9  elemen  tersebut  meliputi  mitra,  proses  produksi,  fasilitas  produksi,  biaya produksi,  desain  kemasan  menarik,  pelayanan  yang  baik,  konsumen  pecinta  tanaman, penjualan secara offline dan online serta pendapatan dari penjualan produk.
Berdasarkan  hasil  posisi  kompetitif  relative  SWOT, startup “PTC  Organik”. berada di posisi white area. Nilai perhitungan IFAS pada produk PTC Organik sebesar 2,84  sedangkan  pada  perhitungan  EFAS  sebesar  3,40  yang  menunjukan  bahwa  tim startup wirausaha dalam memproduksi produk PTC Organik memiliki pangsa pasar dan usaha  yang  baik  guna  menerapkan  strategi  dalam  mengatasi  ancaman  dan  kelemahan. Pada  diagram  analisis  SWOT, startup “PTC  Organik”,  berada  pada  kuadran  I  dengan perbandingan  skor  IFAS  EFAS  yakni  0,3  :  0,22  hal  ini  mengartikan  bahwa  usaha produk  PTC  Organik  dapat  berkembang dengan  baik  karena  terbukanya  kekuatan  dan peluang yang positif.

## DAFTAR PUSTAKA
Anggraeni, N. N., & Wibowo, R. (2021). Analisis Pengembangan Kombucha Cascara Pada Ud. Matt  Coffee  Dengan  Pendekatan  Triple  Layered  Business  Model  Canvas. JSEP  (Journal of Social and Agricultural Economics) , 14 (1), 19.
https://doi.org/10.19184/jsep.v14i1.19871
Christian, A. I., & Subejo, S. (2018). Akses, Fungsi, Dan Pola Penggunaan Teknologi Informasi Dan  Komunikasi  (Tik)  Oleh  Petani  Pada  Kawasan  Pertanian  Komersial  Di  Kabupaten Bantul. JSEP  (Journal  of  Social  and  Agricultural  Economics) , 11 (2),  25. https://doi.org/10.19184/jsep.v11i2.9233
Legrisca, M., Yantu, M. R., & Laapo, A. (2013). Pengembangan Strategi Pemasaran Abon Ikan UKM Sri Rejeki: pendekatan marketing mix. Jurnal Agrotekbis , 1 (3), 250–258.
Lubis,  A.,  Hasibuan,  S.,  &  Indrawati,  A.  (2020).  Pemanfaatan  Serbuk  Cangkang  Telur  Ayam dan  Pupuk  Kascing  di  Tanah  Ultisol  terhadap  Pertumbuhan  dan  Produksi  Terung  Ungu (Solanum  Melongena  L.). Jurnal  Ilmiah  Pertanian  (  JIPERTA) , 2 (2),  109–116. https://doi.org/10.31289/jiperta.v2i2.331
Mahfud,  M.  H.  (2020).  Metode  Penentuan  Faktor-faktor  Keberhasilan  Penting  dalam  Analisis SWOT. AGRISAINTIFIKA: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian , 3 (2), 113. https://doi.org/10.32585/ags.v3i2.546
Nanda  Aulia,  E.  (2021).  Strategi  Pengembangan  Bisnis  Tambak  Ikan  Bandeng  Di  Desa
Mengare Watuagung Gresik. Profit , 15 (01), 112–119. https://doi.org/10.21776/ub.profit.2021.015.01.12
Osterwalder, A dan Pigneur, A. O. dan Y. (2010). Business Model Canvas . (T. Clark, Ed). New Jersey: john wiley dan sons, inc.
Rukajat, A. (2018). Pendekatan Penelitian Kuantitatif . Deepublish.
Setiawati, R. dan M. (2021). Indikator Pertanian 2021 . Badan Pusat Statistika.
Yakin, K. (2019). Metode Analitik dan Numerik dengan Matlab . Literasi Nusantara.