## PERILAKU KONSUMEN MUSLIM TERHADAP KONSUMSI FOOD AND BEVERAGE PADA MASA PANDEMI COVID-19

## Fithri Dzikrayah
Fakultas Syariah dan Hukum UIN Sunan Gunung Djati Bandung Email: fithridzikrayah@uinsgd.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mendeskripsikan  perilaku  konsumen  muslim selama  adanya  Covid-19  yang  berdampak  pada  pendapatan,  pola  konsumsi serta perilaku mengambil keputusan seseorang. Perubahan-perubahan kondisi tersebut memengaruhi bagaimana konsumen menetapkan keputusannya untuk mengkonsumsi food  and  beverage sebagai  salah  satu  industri  yang  bertahan ditengah-tengah  kondisi  diberlakukannya social  distancing dan  lambat  laun mengalami  penurunan.  Penelitian  ini  menggunakan  metode library  research dengan  pendekatan  kualitatif  dan  menerapkan  metode  analisis  data  dengan analisis deskriptif. Teknik pengumpulan data yaitu dengan observasi dan studi dokumentasi.  Adapun  penelitian  ini  mengambil  objek  perilaku  konsumen muslim  dalam  konsumsi food  and  beverage saat  pandemi  covid-19  kemudian hasil  penelitian  diolah  untuk  diambil  kesimpulannya.  Hasil  penelitian  ini menyimpulkan  bahwa  perilaku  konsumen  muslim  terhadap  konsumsi  food and  beverage  pada  masa  pandemi  covid-19  tidak  berbeda  dengan  sebelum adanya  virus  ini  sebab  mengacu  pada  Al-Quran  dan  Hadits  dimana  perilaku konsumen  muslim  harus  menghindari  atau  menjauhi  dari  sifat israf (berlebih- lebihan)  dan  sifat tabdzir (boros).  Perilaku  konsumen  muslim  juga  dipastikan menggunakan  barang  dan  jasa  yang  halal.  Ketika  konsumen  muslim  harus dapat  menahan  diri  dari  konsumsi  yang israf, berarti  konsumen  muslim  tidak harus menghabiskan seluruh pendapatannya untuk konsumsi barang dan jasa melainkan dialokasikan pula terhadap tanggung jawab sosial.
Kata Kunci : konsumsi; perilaku konsumen muslim; food and beverage; pandemi covid-19

## PENDAHULUAN
Tahun  2020  di  berbagai  dunia  tak  ter- kecuali Indonesia menghadapi wabah virus corona.  Menurut  WHO  Penyakit  Corona- virus  (COVID-19)  adalah  penyakit  menular yang  disebabkan  oleh  virus  korona  yang baru  ditemukan.  Kebanyakan  orang  yang terinfeksi  virus  COVID-19  akan  mengalami penyakit  pernapasan  ringan  hingga  sedang dan  sembuh  tanpa  memerlukan  perawatan
khusus. Orang tua, dan mereka yang memi- liki  masalah  medis  seperti  penyakit  kar- diovaskular,  diabetes,  penyakit  pernapasan kronis, dan kanker lebih mungkin mengem- bangkan penyakit serius.
Berawal  kemunculannya  pada  akhir tahun  2019  di  Wuhan,  China  kemudian menyebar  secara  cepat  ke  berbagai  Negara. Virus  ini  dalam  penyebarannya  ditularkan melalui  paparan  droplet  atau  partikel  air
yang berukuran sangat kecil yang dikeluar- kan  seseorang  pada  saat  batuk,  bersin bahkan berbicara. Virus yang berada dalam droplet tersebut menular dari satu orang ke orang lain dalam jarak yang dekat. Berbagai upaya  dilakukan  demi  menekan  penye- baran virus ini di antaranya social distancing, yang  mengatur  manusia  dalam  berbagai aktivitasnya  dan  melahirkan  istilah  baru work from home dalam dunia kerja.
Adanya  Covid-19  dan  diberlakukan- nya social  distancing berdampak  pada  pen- dapatan,  pola  konsumsi  serta  perilaku  me- ngambil  keputusan  seseorang.  Perubahan- perubahan  kondisi  tersebut  memengaruhi bagaimana  konsumen  menetapkan  kepu- tusannya untuk mengkonsumsi barang atau jasa.  Perilaku  konsumen  tersebut  menurut model Kotler dan Keller (2006) dipengaruhi rangsangan  pemasaran  ( marketing  stimuli ) dan  stimulus  lainnya  ( other  stimuli ). Marketing stimuli meliputi produk dan pela- yanannya,  harga,  distribusi  dan  komu- nikasi.  Adapun other  stimuli meliputi ekonomi, teknologi, politik dan budaya.
Selain  itu  sebelum  proses  keputusan membeli  ( buying  decision  process ),  variable lain  yang  menjadi  faktor  penentu  adalah psikologis  dan  karakter  konsumen.  Faktor psikologis meliputi persepsi, motivasi, pem- belajaran, kepercayaan dan sikap konsumen terhadap  produk.  Sedangkan  karakteristik meliputi  kebudayaan,  sosial  dan  pribadi ( personal ).  Faktor  budaya  ini  melahirkan subbudaya  yang  memberikan  identifikasi
berdasarkan kelompok nasionalisme, keagamaan,  kelompok  ras  dan  area geografis.  faktor  budaya  melahirkan  pula kelas  sosial  yakni  hirarki  kelas  sosial golongan  atas,  kelas  sosial  golongan  mene- ngah  dan  kelas  sosial  golongan  rendah. Sementara  faktor  sosial  sendiri  meliputi kultur  rujukan,  keluarga,  peran  dan  status sosial.  Pada  sisi  faktor  pribadi  dikem- bangkan  dalam  kategori  usia,  tahap  daur hidup,  jabatan,  keadaan  ekonomi,  gaya hidup, kepribadian dan konsep diri.
Adanya  Covid-19  dan  diberlakukan- nya social distancing juga membuat adaptasi konsumen  dengan  cepat  merespon  kehi- dupan newnormal dalam  berbagai  bidang. Himbauan stay at home atau work from home menjadikan  kegiatan  terbatas  ( working- living-playing ) dan meningkatkan konsumsi. Diperkuat  pula  dengan  imbauan  makanan sehat dan bergizi sebagai upaya meningkat- kan  imunitas.  Data  yang  merujuk  dari survei  Badan  Pusat  Statistik  (BPS)  menun- jukkan  pembelian  untuk  bahan  makanan meningkat tajam sampai dengan 51% dalam rentang Februari hingga Juli 2020.
Sejalan dengan hasil survey McKinsey, produk yang banyak dikonsumsi selama co- vid-19  didominasi  oleh food  and  beverage. Konsumen  sudah  mulai  banyak  menyadari mengkonsumsi  makanan  yang  sehat  dan bergizi  guna  menjaga  imunitas  tubuh melawan  virus  sehingga  pembelian  buah- buahan dan sayur serta vitamin meningkat.

## Gambar 1. Peningkatan konsumsi selama Covid-19
Sumber: McKinsey&Company
Adaptasi konsumen selama pandemi ini  memberikan  opsi  atau  kecenderungan konsumsi.  Seperti  halnya  dalam  survey McKinsey  (2020),  konsumen  cenderung memilih  memakan  makanan  yang  sudah jadi dari restoran kemudian dikirimkan ke rumah  dibandingkan  dengan  memakan langsung di Restoran. Sejak diberlakukan- nya  PSBB  (Pembatasan  Sosial  Berskala Besar),  konsekuensi  atas  larangan  aktivi-
tas dine-in dan  faktor  keamanan  banyak restoran  yang  menyediakan  pelayanan take away dan delivery  online .  Opsi lainnya bahkan hingga pergeseran dine-in ke home cooking .  Hal  ini  didukung  pula  oleh banyaknya influencer di media sosial yang memasak  hidangan  untuk  di  rumah  ber- sama  keluarga,  konten-konten  di  media sosial  yang  membahas  memasak  dengan cara yang mudah diikuti.
Gambar 2. Pergeseran opsi pelayanan makanan
Food and beverage (F&B) mampu ber- tahan  di  tengah  kondisi  perekonomian yang  melesu  karena  pandemi.  Hal  ini dikarenakan food  and  beverage merupakan kebutuhan  pokok  manusia.  Berdasarkan data-data  yang  dipaparkan  sebelumnya, pebisnis  khususnya  yang  menjual  pro- duk groceries dan  F&B  dapat  meningkat- kan  fokus  penjualannya  pada  plat- form online . Sebab pembatasan sosial men- jadikan go virtual dalam berbagai aktivitas.
Guna  mendorong  perekonomian  pula, hal-hal  yang  berkaitan  dengan  F&B  pun dapat  menjadi  peluang  bisnis  yang  baru seperti  jasa  pengiriman  makanan  dan minuman,  menjual  berbagai  peralatan memasak, hingga menjual alat kebersihan dapur dan perlengkapan memasak.
Berdasarkan  survey  Markplus  inc, pembelian  online  ( online  shopping )  mulai bergeser  dari  produk  yang  sifatnya  ke- inginan  ( wants )  ke  produk  yang  sifatnya adalah  kebutuhan  ( needs )  (markplus  inc, 2020). Beralih pembelian barang dari non- essential ke essential .  Pergeseran  kecen- derungan  tersebut  dalam  perilaku  konsu- men  muslim  memang  merupakan  motif dalam  mengkonsumsi  barang  maupun jasa yakni motif rational. Ciri dari perilaku konsumen  yang  bersifat  rasional  ialah produk  sesuai  dengan  kebutuhan  konsu- men  serta  memberikan  manfaat  yang optimal bagi konsumen.
Dilansir  Kontan.co.  id  Menteri  Ke- uangan Sri Mulyani menyebutkan pande- mi  Covid-19  menyebabkan  daya  beli masyarakat  mulai  menurun.  Penurunan terjadi  terutama  pada  konsumsi  rumah
tangga.  Menkeu  memprediksikan  pada Kuartal  II  tingkat  konsumsi  melemah. Lalu  bagaimanakah  perilaku  konsumsi muslim agar perekonomian stabil?.

## Perilaku Konsumen Muslim
Konsumsi  merupakan  aktivitas  eko- nomi  yang  memanfaatkan  barang-barang atau  jasa  dalam  rangka  memenuhi  kebu- tuhan  hidup.  Menurut  Firmansyah  (2018) perilaku  konsumen  merupakan  suatu proses yang berkaitan erat dengan adanya suatu  proses  pembelian,  pada  saat  itu konsumen  melakukan  aktivitas  seperti melakukan  pencarian,  penelitian,  dan pengevaluasian  produk  dan  jasa  ( product and  services ).  Perilaku  konsumen  merupa- kan  sesuatu  yang  mendasari  konsumen untuk  membuat  keputusan  dalam  pem- belian.  Perilaku  konsumen  merupaka suatu proses pengambilan keputusan oleh konsumen  dalam  memilih,  membeli,  me- makai  serta  memanfaatkan  produk  dan jasa  termasuk  proses  keputusan  yang mendahului  dan  mengikuti  tindakan  ini. Menurut Simamora (2002) perilaku konsu- men  menyoroti  perilaku  individu  dan rumah  tangga.  Perilaku  konsumen  me- nyangkut  suatu  proses  keputusan  sebe- lum  pembelian  serta  tindakan  dalam memperoleh,  memakai,  mengkonsumsi dan menghabiskan produk.
Proses pengambilan keputusan pem- belian  oleh  konsumen  dijabarkasn  Setiadi (2013) dalam beberapa tahapan:
Pertama. Mengenali  kebutuhan,  pro- ses membeli diawali saat pembeli menya- dari  adanya  masalah  kebutuhan.  Pembeli
menyadari  terdapat  perbedaan  antara kondisi  sesungguhnya  dan  kondisi  yang diinginkannya.  Kebutuhan  ini  dapat  di- sebabkan  oleh  rangsangan  internal  dan eksternal.  Pada  kasus  pertama  dari  kebu- tuhan  normal  seseorang,  yaitu  rasa  lapar pada  tingkat  tertentu  dan  menjadi  do- rongan  adanya  kebutuhan  untuk  makan. Misalnya  seseorang  yang  belum  makan sedari  pagi  sehingga  saat  siang  hari  me- rasakan  lapar.  Pada  kasus  yang  kedua rasa  lapar  terjadi  karena  dipicu  oleh rangsangan  dari  luar  diri.  Seperti  contoh seseorang yang melihat review makanan di youtube sehingga terstimulus lapar.
Kedua, Pencarian  informasi,  seorang konsumen  yang  mulai  timbul  minatnya akan  terdorong  untuk  mencari  informasi lebih  banyak.  Secara  umum  konsumen menerima  informasi  terbanyak  dari  suatu produk  dari  sumber  komersil,  yaitu  sum- ber  yang  didominasi  oleh  para  pemasar seperti  iklan,  pameran,  dan  tenaga  pen- jualan. Pada sisi lain, informasi yang lebih efektif justru  berasal dari  sumber pribadi. Berbeda  dengan  sumber  komersial  yang berfungsi  memberitahu,  sumber  pribadi memiliki  fungsi  legitimasi  dan/atau  eva- luasi.  Sumber  pribadi  dapat  berasal  dari keluarga, teman, tetangga dan kenalan.
Ketiga, Evaluasi alternatif, konsumen memproses  informasi  tentang  pilihan merek  untuk  membuat  keputusan  akhir dengan adanya proses evaluasi yang sede- rhana  dan  tunggal.  Kebanyakan  model dari  proses  evaluasi  konsumen  kini  ber- sifat  kognitif,  yakni  berdasarkan  pertim- bangan yang sadar dan rasional.
Keempat, Keputusan  membeli,  seti- daknya  terdapat  dua  faktor  yang  meme- ngaruhi  tujuan  membeli  dan  keputusan membeli.  Faktor  yang  pertama  adalah sikap orang lain, sejauh mana sikap orang lain  akan  mengurangi  alternatif  pilihan konsumen.  Faktor  yang  kedua  yakni  ke- adaan  yang  tak  terduga  sehingga  tidak sesuai  dengan  tujuan  pembelian  seperti pendapatan yang diharapkan, harga yang diharapkan  serta  manfaat  produk  yang dimanfaatkan.
Kelima, Perilaku  pasca  pembelian, sesudah  pembelian  terhadap  suatu  pro- duk  yang  dilakukan  konsumen  akan  me- ngalami  beberapa  tingkat  kepuasan  dan ketidakpuasan.

## Food and Beverage
Industri food  and  beverage (F&B) menempatkan  makanan  atau  minuman sebagai poros  bisnisnya. Food and beverage dapat  berupa  F&B  product  seperti  hasil olahan  bahan  makan/minuman  atau  F&B Service  yakni  pelayanan  dalam  menyaji- kan  makanan/minuman.  Atmodjo  (2020) memaparkan bahwa berdasarkan sifatnya, industri  pelayanan  makanan  dan  minu- man  ( food  and  beverage  service  industry) dibagi dua bagian: food and beverage service industry yang bersifat institutional dan food and  beverage  service  industry yang  bersifat commercial. Bersifat institutional artinya bersifat sosial dan tidak mengejar untung sebaliknya  bersifat commercial sifatnya mengejar untung.
Dipaparkan pula berdasarkan pelaku  pelayanannya, food  and  beverage
service industry dibagi menjadi dua bagian: mechanic service dan personal service . Mecha- nic  service ialah  pelayanan  makanan  dan minuman  yang  dilakukan  oleh  tenaga mesin seperti vending machine yang ditem- patkan diberbagai tempat ramai, kampus, stasiun  atau  diberbagai  tempat  hiburan. Personal  service yakni  pelayanan  yang secara keseluruhan dilakukan oleh tenaga manusia.  Jenis  ini  dapat  kita  temukan  di restoran, hotel, mall, catering dan lainnya.

## METODE PENELITIAN
Metode  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah library  research dimana  penelitian  dilaksanakan  dengan menggunakan literature baik berupa buku maupun laporan hasil penelitian terdahulu.  Sumber  data  penelitian  terdiri atas sumber data primer dan sumber data sekunder.  Sumber  data  primer  diperoleh dari  observasi  sedangkan  sumber  data sekunder  dari  berbagai  literatur,  artikel jurnal  serta  situs  di  internet  yang  ber- kenaan dengan penelitian yang dilakukan.
Teknik  pengumpulan  data  yaitu dengan observasi dan  studi dokumentasi. Kemudian  Penelitian  ini  menerapkan metode  analisis  data  dengan  analisis deskriptif.  Metode  ini  berfungsi  untuk mendeskripsikan  atau  memberikan  gam- baran terhadap objek yang diteliti melalui data  atau  sampel  yang  telah  terkumpul sebagaimana  adanya  tanpa  melakukan analisis  dan  membuat  kesimpulan  yang berlaku  untuk  umum  (Sugiyono,  2011). Adapun  penelitian  ini  mengambil  objek perilaku konsumen muslim dalam
konsumsi food  and  beverage saat  pandemi covid-19 kemudian hasil penelitian diolah untuk diambil kesimpulannya.
Penelitian  ini  menggunakan  pende- katan  kualitatif  yang  bermaksud  untuk memahami  fenomena  tentang  apa  yang dipahami  oleh  subyek  penelitian,  misal- nya perilaku, persepsi, motivasi, tindakan, secara  holistik  dan  dengan  cara  deskripsi dalam bentuk kata-kata dan bahasa, pada suatu  konteks  khusus  yang  alamiah  dan dengan  memanfaatkan  berbagai  metode ilmiah  (Moleong,  2010).  Adapun  me- ngenai  langkah-langkah  analisis  data meliputi reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan (Tanzeh, 2011).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Konsumsi  dalam  ekonomi  konven- sional  ditentukan  oleh  keinginan  ( want ). Keinginan  tersebut  ditentukan  oleh  nilai guna  suatu  barang/jasa  ( utility ).  Utilitas adalah  nilai  barang  dan  jasa  yang  mem- berikan  kepuasan/manfaat  terhadap  kon- sumen.  Kepuasan  itu  sendiri  ditentukan secara subyektif oleh masing-masing indi- vidu.  Sebab  masing-masing  individu  me- miliki  minat  ( interesting )  tersendiri  serta standarisasi yang berbeda terhadap  suatu barang/jasa.  Akibatnya  manusia  cende- rung  menambah  dan  terus  bertambah mengkonsumsi  sesuatu.  Bahkan  bisa  jadi mengakibatkan  sikap  yang  serakah  dan tidak mengenal batasan.
Dalam  ekonomi  Islam,  konsumsi ditentukan oleh kebutuhan ( need ). Kebutu- han  ini  ukurannya  ditentukan  oleh maslahah.  Maslahah  sendiri  merupakan
nilai  barang  dan  jasa  yang  memenuhi kebutuhan  dasar  dan  tujuan  hidup  umat manusia.  Maslahah  mengandung  arti adanya  manfaat  baik  secara  asal  maupun melalui  suatu  proses,  seperti  menghasil- kan  kenikmatan  dan  faedah,  ataupun pencegahan  dan  penjagaan  seperti  men- jauhi kemadaratan dan penyakit. Manfaat yang  dimaksud  adalah  menjaga  agama, jiwa, akal, keturunan dan hartanya. Kebu- tuhan yang bedasarkan mashlahah ini me- rupakan  bagian  dari  maqashidu  syari’ah yang  mendorong  terciptanya  mashlahah dalam  dua  dimensi  yakni  dunia  dan akhirat.
Tingkatan kebutuhan ( need ) menurut Imam  Syatibi  terbagi  ke  dalam  tiga kategori  yakni  1) Al-Dharuriyah  2)  Al- Hajiyah 3) Al-Tahsiniyah (Al-Syatibi, 2003).
Dharuriyah merupakan  tingkatan  dimana kelima  unsur  pokok  kehidupan  manusia atau  yang  mutlak  harus  ada  pada  diri manusia  (agama,  jiwa,  akal,  kekayaan, keturunan)  mendasar  untuk  dilindungi. Dharuriyah dapat  dikategorikan  sebagai kebutuhan  primer.  Tingkatan  selanjutnya hajiyah merupakan  tingkatan  pelengkap ( complementeries )  yang  menguatkan  per- lindungan  kelima  elemen  pokok  serta memberikan  kemudahan  dan  meng- hilangkan  kesulitan  dalam  kehidupan manusia. Tahsiniyah bersifat amelioratories dimana kebutuhan ini menunjang pening- katan  kehidupan  manusia  di  hadapan Allah  dan  dalam  kehidupam  berma- syarakat.  Dengan  adanya tahsiniyah me- nyempurnakan  dua  tingkatan  kebutuhan sebelumnya  dengan  menitikberatkan  ke- senangan dan keindahan (estetika).
Adapun  Afzalur  Rahman  meng- klasifikasikan kebutuhan-kebutuhan hidup menjadi kebutuhan pokok, kebutu- han  tepat  guna,  dan  kenyamanan (Rahman,  2002).  Kebutuhan  pokok  meli- puti  makanan,  pakaian,  dan  tempat tinggal.  Selain  itu  kebutuhan  yang  diper- lukan  guna  meningkatkan  efisiensi  kerja dan  menjadikan  pekerja  menjadi  lebih produktif  yakni  kebutuhan  tepat  guna seperti  makanan  bergizi,  komputer  yang berkualitas  baik,  kantor  yang  memiliki ventilasi udara yang baik, dan sebagainya. Kebutuhan  selanjutnya  yang  membuat manusia hidup menjadi lebih mudah dan menyenangkan.  Barang  maupun  jasa tersebut  memberikan  kenyamanan  yang memiliki  manfaat  yang  lebih  besar  dari harganya.
Ajaran Islam tidak melarang menye- nangi  keindahan  dan  menikmati  kesena- ngan  serta  kenyamanan  kebutuhan  ter- sebut  namun  tetap  dalam  koridor  atau tidak  menyimpang  dari  ajaran.  Anjuran tersebut  terdapat  dalam  al-Qur’an  Surat Al-‘Araaf ayat 31:
ْمُكِت ََٰء ْوَس  ى ِر ََٰوُي  اًساَبِل  ْمُكْيَلَع  اَنْلَزنَأ  ْدَق  َمَداَء  ٓىِنَب ََٰي رْي َخ َكِل ََٰذ  َٰى َوْقَّتلٱ  ُساَبِل َو ۖ اًشي ِر َو
…
‚Hai  anak  Adam,  sesungguhnya Kami  telah  menurunkan  kepadamu pakaian  untuk  menutup  auratmu dan pakaian  indah untuk perhiasan. Dan  pakaian  takwa  itulah  yang paling baik..‛
Disini fungsi utama  pakaian  guna menutupi  aurat  kemudian  menambah fungsi menjadi perhiasan yang melibatkan
fungsi estetika pada pakaian. Berarti kese- nangan dan keindahan beriringan dengan pokoknya  manfaat  dari  pakaian. Libasut taqwa (pakaian  takwa)  dalam  Ibnu  Katsir dengan  memaparkan  beragam  riwayat adalah pakaian  yang  dipakai  oleh  orang- orang  takwa  ketika  hari  kiamat,  amal saleh,  akhlak  yang  baik  dan  ketakwaan kepada Allah dengan menutup aurat.
Adanya perbedaan rasionalitas  ko- nsumsi  dalam  konvensional  dan  Islam tentunya  menjadikan  perbedaan  sikap konsumen  dalam  mengkonsumsi    barang ataupun  jasa.  Di  antara perilaku konsu- men  muslim  yang  mencirikan  ia  berbeda dengan perilaku konsumen lain, yaitu:

## Menghindari Israf (berlebih-lebihan)
۟اوُب َرْشٱ َو ۟اوُلُك َو ٍدِجْسَم ِّلُك َدنِع ْمُكَتَني ِز ۟اوُذُخ َمَداَء  ٓىِنَب ََٰي َلَ  ۥُهَّنِإ  ۚ ۟ا ٓوُف ِرْسُت

## َلَ َو
َنيِف ِرْسُمْلٱ  ُّبِحُي
‚Hai  anak  Adam,  pakailah  pakaian- mu yang indah di setiap (memasuki) mesjid,  makan  dan  minumlah,  dan janganlah  berlebih-lebihan.  Sesung- guhnya Allah tidak menyukai orang- orang  yang  berlebih-lebihan.‛  ( Al- Qur’an Surat Al-A’raaf ayat 31)
Pada bulan Maret ketika pemerintah Indonesia  menghimbau  untuk sosial distancing dan  mengajak  masyarakat untuk tetap di rumah  saja guna menekan laju  eksponensial  covid-19,  masyarakat banyak  yang  mulai  panik  membeli  ber- bagai  macam  barang.  Ada  yang  khawatir pembatasan  tersebut  membuat  mereka kelaparan sehingga memborong makanan dan  minuman.  Kepanikan  ini  dapat
memicu  kelangkaan  karena  permintaan yang  begitu  tinggi  dan  hanya  dikuasai oleh orang-orang tertentu. Perilaku konsumen  muslim  tidak  melakukan  per- mintaan  terhadap  barang  maupun  jasa yang melebihi pendapatannya. Konsumen muslim  akan  memperhatikan  sumber pendapatannya  apakah  mencukupi kebu- tuhan serta pemenuhan kebutuhan secara wajar.  Kondisi  masyarakat  yang  panik akan  pandemi  ini  dimanfaatkan  oleh oknum-oknum  yang  menginginkan  laba yang  tinggi  dengan  melanggar  prinsip la tuzlimuna wa la tuzlamun. Padahal permin- taan  yang  wajar  dapat  mencegah  terjadi- nya ikhtikar (penimbunan).  Ketika  per- mintaan tinggi dan masyarakat tidak  ber- lebih-lebihan dalam membelanjakan hartanya,  celah  perilaku  bisnis  terlarang tersebut dapat dihindari.
Cara  konsumen  muslim  dalam membelanjakan  hartanya  dengan  seder- hana,  wajar  dan  menyesuaikan  dengan keperluan.  Dengan  demikian  pilihannya moderat  dalam  mengkonsumsi,  tidak boros dan tidak bakhil. Islam memberikan batasan-batasan  dalam  mengkonsumsi baik  secara  kualitas  maupun  kuantitas. Batasan  tersebut  tidak  bertujuan  untuk mengekang  namun  batasan-batasan  ini mencerminkan  hubungan  dirinya  dengan Allah  ( ḥ ablu  minallah )  dan  manusia  ( ḥ ablu minannas )  sebab  terdapat  hak  orang  lain atas  harta  yang  kita  peroleh  dan  kepe- milikan  dalam  Islam  bukanlah  kepemi- likan yang mutlak. Batasan secara kualitas dapat  dilihat  dari  sejauhmana  harta dibelanjakan.  Ibnu  Kasir  menukil  bebe- rapa pendapat ulama seperti dari Qatadah
bahwa membelanjakan harta untuk maksiat kepada Allah atau  bukan di jalan yang benar tergolong boros ( tabzir ).
Batasan  secara  kuantitas  dalam membelanjakan  harta  sebagaimana  para sahabat meminta keterangan tentang pos- pos yang terhadapnya wajib dibelanjakan uang,  sebagaimana  firman  Allah  Al- Quran  Surat  Al-Baqarah  ayat  215  harta yang  dinafkahkan  hendaknya  diberikan kepada  ibu-bapak,  kaum  kerabat,  anak- anak  yatim,  orang-orang  miskin  dan orang-orang  yang  sedang  dalam  perjala- nan.  Kemudian  Sahabat  bertanya  tentang jumlah  nafkah  yang  harus  dikeluarkan, dalam  Al-Quran  Surat  Al-Baqarah  ayat 219  menyebutkan  al-afwu  (apa-apa  yang melebihi  kebutuhan)  adalah  suatu  pato- kan  dalam  mengeluarkan  nafkah  karena sebaik-baiknya sedekah ialah sedekah dari harta yang berlebih.

## Menggunakan  barang  dan  jasa  yang halal
Barang  dan  jasa  konsumen  muslim berbeda  dengan  konsumen  nonmuslim, meskipun semua elemen dari barang dan jasa  tersedia.  Karena  Islam  melarang seorang  Muslim  mengonsumsi  beberapa komoditas.
َلًَو  ااثِّيَط  الً َلََح  ِضأرَ ألْا  يِف  اَّمِم  اىُهُك  ُساَّىنا  اَهُّيَأ  اَي
هيِثُم ٌّوُدَع أمُكَن ًَُّوِإ ۚ ِناَطأيَّشنا ِتاَىُطُخ اىُعِثَّتَت
‚Hai  sekalian  manusia,  makanlah yang  halal  lagi  baik  dari  apa  yang terdapat  di  bumi,  dan  janganlah kamu  mengikuti  langkah-langkah syaitan; karena sesungguhnya
syaitan itu adalah musuh yang nyata bagimu.‛
Ditegaskan  dalam  Surat  Al-Baqarah ayat  168  bahwa  Seorang  muslim  juga  ha- rus  memperhatikan  status  makanan/ minuman  yang  dikonsumsinya  bukan hanya dari segi kesehatannya saja namun juga dari segi hukumnya ( halalan thoyiban ). Berdasarkan  status  hukum  makanan/ minuman  secara  zatnya  dapat  dika- tegorikan  halal  yakni  hukum  asalnya mubah untuk dikonsumsi dan dikategori- kan  haram  dimana  beberapa  jenis  maka- nan/ minuman dilarang untuk dikonsum- si  seperti  khamr,  babi,  darah.  Bukan hanya berdasarkan zat, namun juga ghair li  dzatihi (proses).  Proses  ini  seperti  dise- butkan  dalam  Al-Quran  Surat  Al-Maidah ayat  3:  daging  hewan  yang  disembelih atas  nama  selain  Allah,  yang  tercekik, yang dipukul, yang jatuh, yang ditanduk, dan  yang  diterkam  binatang  buas  kecuali yang sempat disembelih.
Peneliti mikrobiologi  LIPI, Sugiyono Saputra  dalam  pemberitaan  Tempo  men- jelaskan  pada  kasus  covid-19,  material genetik  2019-nCoV  merupakan  rekom- binasi  dari  material  genetik  virus  yang berasal  dari  kelelawar  dan  ular.  Data tersebut  diketahui  setelah  membanding- kan sampel virus itu dengan lebih dari 200 jenis  virus  Corona  dari  berbagai  hewan yang dijual di sebuah pasar di Wuhan, di mana  sejumlah  korban  infeksi  pertama diketahui pernah mendatanginya. Kelelawar  termasuk  hewan  yang  buruk serta menjijikan. Oleh karenanya menurut Madzhab  Hanbali  dan  Madzhab  Syafi'i
hukum  memakan  hewan  tersebut  haram. Selain itu ular pun termasuk hewan yang haram  dikonsumsi  sebab  Nabi  melarang memakan hewan buas yang bertaring.
Prediksi Yuswohady dalam consumer behavior  in  the  new  normal menyatakan bahwa halal (thoyyiban) becomes mainstream.
Hal  tersebut  dalam  perilaku  konsumen muslim  bukanlah  kebiasaan  yang  baru. Food and beverage yang dikonsumsi konsu- men  muslim  memang  wajib  bebas  dari makanan dan minuman yang haram.

## Max utility tidak harus menghabiskan income
Fungsi  objek  konsumen  muslim berbeda  dari  konsumen  yang  lain  karena muslim  dalam  konsumsinya  juga  meng- harapkan ridha Allah SWT, sehingga akan terdapat unsur pengeluaran di jalan Allah dalam  fungsi  konsumsinya.  Hadits  diri- wayatkan  Abu  Daud,  Ahmad,  dan  dike- luarkan oleh Al-Bukhari secara mu’allaq
َلاَق :َلاَق  ِيِّدَج  أهَع ,ًِيِتَأ  أهَع ,ٍةأيَعُش  ِهأت وِرأمَع  أهَعَو , أبَرأشاَو  , أمُك    مهسو  ًيهع  اَللَ  ىهص    ِ َّ َاَللَ  ُلىُسَر
ٍةَهيِخَم  َلًَو ,ٍفَرَس ِرأيَغ يِف أقَّدَصَتَو , أسَثأناَو
Dari ‘Amr bin Syu’aib, dari bapaknya,  dari  kakeknya,  ia  berkata bahwa  Rasulullah shallallahu  ‘alaihi wa  sallam bersabda,  ‚ Makan  dan  mi- numlah,  berpakaianlah,  juga  bersede- kahlah  tanpa  boros  dan  bersikap sombong.
Islam  mengajarkan  cara  membelan- jakan  harta  yang  mencegah  kekayaan hanya  di  kalangan aghniya .  Pengeluaran konsumen  muslim  setelah  terpenuhinya
kebutuhan dharuri secara  wajar,  meng- alokasikan  pula  sedekah  dalam  penge- luarannya.  Penerapan  sedekah  bagi  mus- tahiq  akan  berdampak  pada  peningkatan pendapatan  mereka,  sehingga  pening- katan  ini  akan  mempengaruhi  pula  pada peningkatan  konsumsi  mereka.  Oleh karenanya,  sirkulasi  kekayaan  mengalir kepada seluruh masyarakat tidak terbatas pada kalangan tertentu.
Meskipun  menghadapi  kondisi  pan- demi,  pengeluaran  di  jalan  Allah  tetap menjadi bagian dalam perilaku konsumen muslim.  Bahkan  dengan  adanya  zakat, infaq,  sedekah  membantu  orang-orang yang terdampak atas wabah ini. Beberapa perusahaan  terhenti  operasionalnya  se- hingga    hubungan  kerja  antara  pekerja/ buruh  dan  perusahaan  terganggu.  Akhir- nya  perusahaan  mengambil  langkah  pe- mutusan  hubungan  kerja  (PHK)  karena mengalami  penurunan  pendapatan  hing- ga kerugian yang terus menerus.
Penggambaran  perilaku  konsumen muslim dalam mengeluarkan pendapatan oleh Zainal (2018) sebagai berikut:
C=Co+bYd Dimana
C  : konsumsi
b  :preferensi konsumsi dari pendapatan ( marginal propensity to consume )
Yd  :pendapatan  yang  dapat  dibelanjakan ( disposable income )
Dari  model  tersebut  dapat  diiden- tifikasi  dua  jenis  konsumsi  berdasarkan golongan  masyarakat  dalam  mekanisme zakat, yakni konsumsi golongan mustahik (golongan masyarakat yang berhak mene-
rima  zakat)  dan  konsumsi  golongan  mu- zakki  (golongan  masyarakat  yang  wajib membayar zakat).
Konsumsi mustahik : C = Z = Co Konsumsi muzaki : C = Co + b (Y- Z)

## SIMPULAN
Perilaku  konsumen  muslim  selama masa  pandemi  covid-19  tidak  berbeda dengan  masa  setelah  maupun  sebelum- nya.  Hal  ini  dikarenakan  tujuan  meng- onsumsi  dalam  Islam  adalah  untuk  me- maksimalkan maslahah bukan  untuk memaksimalkan kepuasan ( maximum utility ).  Kebutuhan  sebagai  awal  permin- taan  akan  barang  dan  jasa  dituntun  oleh rasionalitas  yang  normatif  dan  postif, sehingga  sifatnya  terbatas  dan  terukur baik segi kualitas maupun kuantitas.
Perilaku konsumen muslim diharap- kan  sebagai  solusi  untuk  menjaga  konti- nuitas food  and  beverage  industry dan  agar tetap  bertahan  selama  masa  pandemi  ini. Cara membelanjakan harta untuk food and beverage dengan  sikap  yang  wajar,  tidak berlebih-lebihan  ( israf) terlebih  jika  ada aktivitas  menimbun.  Sikap  kikir  pun ditentang  sebab  nafkah  selain  mencukupi kebutuhan  hidup  hendaknya  diberikan kepada  ibu-bapak,  kaum  kerabat,  anak- anak  yatim,  orang-orang  miskin  dan orang-orang  yang  sedang  dalam  perjala- nan.  Oleh  karenanya maximal  utility tidak harus  menghabiskan income (pen-dapa- tan).  Selain  itu,  dalam  mengonsumsi food and  beverage pun  harus  yang  halal  dan thoyib .

## DAFTAR PUSTAKA
Atmodjo,  Marsum  Widjojo. Manajemen Komplain-pada  Industri  Jasa  Pelayanan Makanan-Minuman . Yogyakarta:
Andi, 2020.
Firmansyah, M. Anang. Perilaku Konsumen (Sikap dan Pemasaran) . Sleman: Deepublish, 2018.
Kotler,  Philip  and  Kevin  Lane  Keller.
Marketing Management (12 th edition) .
New  Jersey:  Pearson  Prentice  Hall, 2002.
Moleong,  Lexy  J. Metodologi  Penelitian Kualitatif . Bandung: Remaja Rosdakarya, 2010.
Rahman,  Afzalur. Doktrin  Ekonomi  Islam Jilid  2 .  Yogyakarta:  Dana  Bhakti Prima Yasa, 2002.
Setiadi,  Nugroho  J. Perilaku  Konsumen: Persfektif  Kontemporer  pada  Motif,
Tujuan, dan
Keinginan  Konsumen  Edisi  Revisi. Jakarta:
Kencana, 2003.
Simamora,  Bilson. Panduan  Riset  Perilaku
Konsumen . Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 2002.
Syathibi. al-Muwafaqat fi Ushul al-Syari’ah .
Beirut:  Dar  al-Kutub  al-‘Ilmiyah, 2003.
Tanzeh,  Ahmad. Metodologi  Penelitian Praktis . Yogyakarta: Teras, 2011.
Zainal,  Veithzal  Rivai. Ekonomi  Mikro Islam. Jakarta: Bumi Aksara, 2018.
https://industri.kontan.co.id/news/survei- markplus-selama-pandemi-corona- belanja-ritel-online-naik-6-kali-lipat, diakses pada 11 November 2020. https://nasional.kontan.co.id/news/selama -pandemi-pengeluaran-untuk- bahan-makanan-melonjak-51, diakses pada 11 November 2020.
https://tekno.tempo.co/read/1299608/ada- kelelawar-di-balik-wabah-sars-mers- dan-virus-corona- wuhan/full&view=ok,  diakses  11 November 2020.
https://www.mckinsey.com/industries/ret ail/our-insights/survey-food-retail- in-indonesia-during-the-covid-19- pandemic,  ,  diakses  pada  11 November 2020.
https://www.who.int/health- topics/coronavirus#tab=tab_1, diakses 11 November 2020.
https://www.yuswohady.com/2020/04/18/ consumer-behavior-in-the-new- normal-the-30-predictions/, diakses 11 November 2020.