## ANALISIS BISNIS PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI GULA MERAH KELAPA SAWIT DI DESA PEGAJAHAN KABUPATEN SERDANG BERDAGAI
KHAIRUNNISYAH 1 , M. SYARIF RAFINDA 1 , FANNY ADELIA 2
1 Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Sumatera Utara,
Medan, Indonesia
2 Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Islam Sumatera Utara, Medan, Indonesia
Email korespondens : khairunnisyah@fp.uisu.ac.id

## ABSTRACT
This study aims to analyze the development strategy of brown sugar agroindustry to eight palm oil and to identify the factors of development of brown sugar agroindustry to  eight  palm  oil  in  Pegajahan  Village,  Serdang  Bedagai  Regency.  This  research uses SWOT Analysis methods, namely Strenght (Strength), Weakness (Weakness), Threats  (Threat),  and Op-portunity  (Opportunity).  Internal  factors  in  a  business  in- clude  strengths  and  weaknesses,  while  external  factors  include  opportunities  and threats.  The  results of  the  study were  used,  there  are  internal  factors  that  include (strengths and weaknesses), it can be seen that the strength factor in the palm oil brown sugar business has the highest rating is in products recognized by the public / marketing is quite broad and internal factors that are indicators of weakness of the highest rating are not yet having a brand. While external factors (opportunities and threats) can be seen from the opportunity to have the highest rat-ing, namely high market demand, and the factor that is the highest rating threat indicator is No gov- ernment assistance . Keyword : Brown Sugar, Palm Oil, SWOT

## PENDAHULUAN
Nira sawit adalah cairan berupa getah yang dihasilkan oleh pohon sawit yang sudah tidak berbuah dan ditebang. Nira sawit mengandung sejumlah besar glukosa yang mencapai 86,0%. Ketika nira aren dan tebu sulit ditemukan maka alternative lain  muncul  yaitu  dengan  menjadikan  nira  sawit  sebagai  bahan  dasar  pembuatan gula merah (Purwandani et al., 2020). Nira sawit mempunyai kandungan gula pered- uksi 0.723%,  sukrosa 15,829%, pH 6,666%, total gula 17,603% dan total mikroba (log  CFU/ml)  4,921.  Sedangkan  menurut  Yamada  et  al.,  (2010)  Menurut  Setiamy satu  pohon  sawit  bisa  menghasilkan  kurang  lebih  1  liter  air  nira  dalam  satu  hari. Dengan volume tersebut juga bisa menghasilkan 1 kilo gula merah. Banyaknya air nira  yang  keluar  dari  pohon  kelapa  sawit  tersebut  tergantung  besar  kecil  ukuran pohon kelapa sawit (Setiamy et al., 2020).
Agroindustri gula merah kelapa sawit sebagai alternatif dalam memanfaatkan limbah tanaman kelapa sawit yang sudah tua dan rusak. Masa produksi kelapa sawit adalah ±20-25 tahun, setelah itu tanaman kelapa sawit harus ditanam kembali. Ba- tang  sawit  dapat  dijadikan  gula  merah  karena  mengandung  banyak  air  nira  yang dapat  digunakan  dalam  proses  pembuatan  gula  merah  sawit  (Raviki,  2022). Pengembangan agroindustri gula merah skala kecil untuk pasar regional dan global
Agriprimatech Vol. 7 No. 1,   April 2024
e-ISSN   : 2621-6566
didasarkan  pada  kuatnya  dalam  upaya  bisnisnya.  Strategi  pengembangan  usaha didasarkan pada kekuatan dan tantangan tersendiri, sehingga harus didukung kuat terutama dari segi sumber permodalan, kualitas SDM, pasar, sumber bahan baku, teknologi dan informasi, manajemen, serta tercapainya iklim yang kondusif dan  in- frastuktur pendukung dalam pengembangan (Arianti, 2019).
Rangkuti (2009) menjelaskan analisis SWOT yaitu identifikasi berbagai faktor secara  sistematis untuk  merumuskan  strategi.  Analisis  ini  di  dasarkan  pada  logika yang  dapat  memaksimalkan  kekuatan  ( Strength )  dan  peluang  ( Opportunities ),  na- mun  secara  bersamaan  dapat  meminimalkan  kelemahan  ( Weaknesses )  dan  an- caman (Threats). Fred  R.  David  (2009)  mengatakan  bahwa  proses  penyusunan strategi pemasaran terdiri dari 3 tahapyaitu (1) Perumusan strategi, (2) Penerapan strategi, (3) Penilaian strategi. Perumusan strategi mencakuppengembangan visi dan misi, identifikasi peluang dan ancaman eksternal suatu organisasi, kesadaran akan kekuatan  dan  kelemahan  internal,  penetapan  tujuan  jangka  panjang,  pencarian strategi-strategi alternatif dan pemilihan strategi tertentu untuk mencapai tujuan.
Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis strategi pengembangan agron- dustri  gula  merah  kelapa  sawit    dan  untuk  mengindetifikasi  faktor-faktor  pengem- bangan agrondustri gula merah kelapa sawit di Desa Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai.

## BAHAN DAN METODE
Penelitian ditentukan secara purposive (sengaja), di desa Pegajahan, Keca- matan Pegajahan, Kabupaten Serdang Bedagai. Dengan pertimbangan bahwa pem- ilihan di sekitar daerah penelitian terdapat perusahaan perkebunan sawit milik rakyat yang dapat dijadikan sebagai pengolahan gula merah bersumber dari batang kelapa sawit. Metode data yang dikumpulkan yaitu sumber data primer dan data sekunder. Sumber  data  primer  adalah  sumber    data  yang  diproleh  dengan  melakukan  wa- wancara.  Sedangkan data sekunder adalah data pelengkap yang  diproleh dari in- stansi  atau lembaga terkait, buku-buku refensi, media internet, artikel dan lainnya yang berhubungan dengan sumber penelitian yang dilaksanakan.  Analisis data yang digunakan  dalam  pengembangan  usaha  gula  merah  nira  kelapa  sawit  dilakukan dengan analisis Strenght, Weakness, Opportunities, Threat (SWOT) dengan men- gidentifikasi  berbagai  faktor  secara  sistematis  untuk  merumuskan  strategi  suatu usaha (Strategi SO, ST, WO, dan WT). Analisis ini didasarkan terhadap logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (strenght) dan peluang (opprtunities) namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan (weakness) dan ancaman (threat). An- alisis SWOT ditentukan oleh kombinasi faktor internal atau Internal Strategic Factor Analysis  (IFAS)  dan  faktor  ekternal  atau  Eksternal  Strategic  Analysis  Summar (EFAS).

## 1. Faktor Internal
Setelah  faktor-faktor  strategi    internal  suatu  perusahaan  diidentifikasi,  suatu  tabel Internal Strategi Faktor Analysis Summary (IFAS) disusun untuk merumuskan faktor- faktor  strategi  internal  tersebut  dalam  kerangka  Strength  dan  Weakness  perus- ahaan.
Table 1. Matrik Faktor Strategi Internal (IFAS) Faktor Strategi Inter- nal Bo- bot Rant- ing Skor Kekuatan(S) Kelema- han(W) Total
Agriprimatech Vol. 7 No. 1,   April 2024
Tabel 2. Matrik Faktor Strategi Eksternal (EFAS) Faktor Strategi Ek- sternal Bo- bot Rant- ing Skor Kekuatan(S) Kelema- han(W)
Total
3. Matrik SWOT (Strenghts, Weakness, Opportunities, Threats) IFAS EFAS STRENGHT-S Tentukan 5-10 faktor-faktor kekuatan internal WEAKNESS-W Tentukan 5-10 faktor- faktor kelemahan internal OPPORTUNITIES-O Tentukan 5-10 Faktor peluang eksternal STRATEGI S-O Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan pelu- ang STRATEGI W-O Ciptakan strategi yang meminimalkan kelema- han untuk memanfaatkan peluang THREATS-T Tentukan 5-10 faktor ancaman eksternal STRATEGI S-T Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk mengatasi ancaman STRATEGI W-T Ciptakan strategi yang meminimalkan kelema- han dan menghindari an- caman
Analisis SWOT dibagi menjadi empat kuadrat dengan strategi yang berbeda.
a. Sumbu horizontal (x) menunjukkan kekuatan dan kelemahan, sedangkan sumbu (y) menunjukkan peluang dan ancaman.
b. Posisi perusahaan ditentukan dengan hasil sebagai berikut;
• Kalau peluang lebih besar daripada ancaman nilai y > 0 dan sebaliknya kalau ancaman lebih besar daripada peluang maka nilainya y < 0.
• Kalau  kekuatan  lebih  besar  daripada  kelemahan  maka  nilai  x  >  0  dan  se- baliknya kalau kelemahan lebih besar daripada kekuatan maka nilainya X< 0

## Gambar 1. Diagram Analisis SWOT

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Proses Produksi Gula Merah Kelapa sawit
Dalam teknis produksi dilakukan dengan mendeskripsikan tahapan produksi gula  merah  kelapa  dari  penyadapan  hingga  pengemasan  produk.  proses  pen- golahan nira kelapa sawit menjadi gula merah ini dimulai dari proses sebagaiberi- kut:

## Pengupasan pelepah pohon kelapa sawit

## Penyadapan nira
4. Mendukung strategi defensif BERBAGAI PELUANG 3. Mendukung stragegi turn-round KEKUATAN INTERNAL KELEMAHAN INTERNAL 1. Mendukung strategi agresif
BERBAGAI ANCAMAN
2. Mendukung strategi diversifikiasi
Agriprimatech Vol. 7 No. 1,   April 2024
Gambar 2. Proses Produksi Gula Merah Kelapa sawit

## Analisis SWOT (Faktor Internal dan Faktor Eksternal)
Berdasarkan  penelitian  hasil  peninjauan  ke  lapangan  tentangan  strategi  pengem- bangan agroindustri kelapa sawit, maka dengan beberapa metode yang digunakan, terdapat  faktor-faktor  internal  yang  mencangkup  (kekuatan  dan  kelemahan)  dan faktor-faktor eksternal (peluang dan ancaman), dimana sebagai berikut:
Tabel 3. Analisis Matriks Faktor Internal (IFAS)
Faktor Strategi Internal Bobot Ranting Skor (Bobot x Rat- ing) Kekuatan (S) 1. Pengalaman dalam melakukan pengelolahan  agroindustri 0.11 3.25 0.357 2. Produk dikenali masyarakat  dan pemasaran cukup luas 0.11 3.37 0.371 3 Ketersediaan bahan baku melimpah 0.11 3.25 0.357 4.  Memiliki agen tetap dan pelanggan tetap 0.11 3.37 0.371 5.  Harga produk lebih murah 0.07 2.25 0.157 Jumlah Kekuatan 0.50 15.50 1.615 Faktor Strategi Internal Bobot Ranting Skor (Bobot x Rating) Kelemahan (W) 1. Peralatan produksi yang masih se- derhana 2. Belum memiliki merk 3. Produk tidak tahan lama 4. Usaha masih dalam skala kecil 0.11 0.13 0.07 0.08 0.07 3.25 4.00 2.00 2.25 2.00 0.36 0.55 0.13 0.17 0.13
Agriprimatech Vol. 7 No. 1,   April 2024 e-ISSN   : 2621-6566 5. Kurangnya informasi replanting perkebunan Jumlah Kelemahan 0.50 13.50 1.36 Total Faktor Internal 1.90 29.00 2.975 Penggabungan Matriks Faktor Inter- nal Selisih (Kekuatan – Kelemahan) 0.250
Dari tabel di atas dapat diketahui bahwa yang menjadi faktor kekuatan pada usaha gula  merah  kelapa  sawit  memiliki  rating  tertinggi  berada  pada  produk  dikenali masyarakat  pemasaran  cukup  luas  dengan  skor  0,37.  Maka  dengan  begitu  dapat menjadi kelancaran dari penjualan gula merah karena pemasaran cukup luas men- jadi kekuatan dalam meningkatkan konsumen yang membeli gula merah sawit. Se- dangkan faktor internal yang menjadi indikator kelemahan rating tertinggi yaitu belum memiliki merk dengan skor 0,55. Adanya merk produk ini merupakan hal yang ber- pengaruh  terhadap  perkembangan usaha.  Febri  (2018)  menyatakan  bahwa  merek berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  minat  beli  konsumen  dengan  nilai koefisien yang cukup kuat. Dengan demikian merek yang baik merupakan satu faktor penting dalam suatu bisnis.
Tabel . Analisis Matriks Faktor Internal (EFAS)
Faktor Strategi Internal Bobot Ranting Skor (Bobot x Rating) Kekuatan (S) 1. Tingginya permintaan pasar 0.12 3.63 0.45 2. Mendapat kepercayaan pemerintah 3. Menciptakan inovasi baru dalam pengelolaan 4. Sudah memiliki pemasaran yang jelas 5. Mengetahui kelemahan dari produk pesaing 0.11 0.08 0.12 0.08 3.37 2.50 3.50 2.37 0.39 0.21 0.42 0.19 Jumlah Kekuatan 0.50 15.37 1.671 Faktor Strategi Internal Bobot Ranting Skor (Bobot x Rating) Kekuatan (S) 1. Suatu saat bahan baku sulit didapat- kan 0.05 1.62 0.09 2. Tidak ada bantuan pemerintah 3. Harga tidak selalu stabil 4. Terjadi pesaingan dalam meningkat- kan produk yang dihasilkan didaerah lain 5. Faktor cuaca 0.13 0.12 0.09 0.07 4.00 3.62 2.50 2.00 0.54 0.45 0.21 0.13 Jumlah Kekuatan 0.50 13.75 1.44
Berdasarkan hasil perhitungan pada tabel dapat dilihat bahwa faktor eksternal dari peluang memiliki rating tertinggi yaitu tingginya permintaan pasar, total skor 0,45 dan peluang dengan rating terendah Mengetahui kelemahan dari produk pesaing ter- dapat skor 0,19. Sedangkan faktor eksternal yang menjadi indikator ancaman rating
Agriprimatech Vol. 7 No. 1,   April 2024
e-ISSN   : 2621-6566
tertinggi yaitu Tidak ada bantuan pemeritah dengan skor 0,54 dan ancaman dengan total terkecil 0,13 karena Faktor cuaca. Hal ini menunjukkan bahwa agroindustri ini dapat memanfaatkan peluang yang ada untuk menghadapi ancaman.
Berdasarkan  perolehan  hasil  analisis  tabel  IFAS dan  EFAS diatas  diketahui bahwa total nilai skor IFAS dengan nilai 0,25 yang didapatkan dari pengurangan total skor  (S –W)  dan  nilai  skor  EFAS  Sebesar  0,23.  Proses  penggabungan  antara matriksdari  faktor  internal  dan  faktor  eksternal  tersebut  maka  digambarkan bagaimana posisi matriks posisi strategi pengembangan agroindustri gula merah ke- lapa sawit. Dimana posisi titik kordinat X adalah berjumlah 0,25 dan titik kordinat Y adalah berjumlah 0,23. Maka Nilai x diperoleh dari selisih faktor internal (kekuatan- kelemahan)  dan  nilai  y  diperoleh  dari  selisih  faktor  eksternal  (peluangancaman). Matriks Posisi titik koordinatnya dapat dilihat pada diagram SWOT berikut ini :

## Alternatif Strategi Pengembangan Agroindustri Gula Merah Sawit
Berdasarkan  Identifikasi  faktor  internal  (kekuaatan  dan  kelemahan)  dan  ek- sternal (peluang dan ancaman), maka Matriks SWOT dilgunakan untuk mengrumus- kan  alternatif  strategi  pengembangan  agroindustri  kelapa  sawit.  Matriks  ini menghasilkan empat sel alternatif strategi, yaitu strategi S-O, strategi W-O, strategi W-T, dan strategi S-T. Adapun matriks SWOT dapat dilihat sebagai berikut:
INTERNAL EKSTERNAL Kekuatan ( Strenght ) 1. Pengalaman dalam melakukan pengel- olaan agroindustry 2. Ketersedaiaan bahan baku melimpah 3. Produk dikenal masyarakat 4. Memiliki agen dan pelanggan tetap 5. Harga produklebih murah Kelemahan (Weakness) 1. Peralatan produksi yang masih seder-
hana
2. Belum memiliki merk
3. Produk tidak tahan lama
4. Usaha masih dalam skala kecil
5. Kurangnya informasi replanting perkebunan Peluang ( Oppurtinity )
Strategi W-O 25 0 , 23 , 0 Y (+) Y (-) X (-) X (+) Kuadrat   I Straetgi Agresif O T W S Kuadrat III Strategi Turn-around Kuadrat IV Strategi Divensif Kuadrat II Strategi Diversifikasi F a k t o r E k s t e r n a l Faktor Internal
Agriprimatech Vol. 7 No. 1,   April 2024 e-ISSN   : 2621-6566 1.  Tingginya permintaan pasar 2.  Mendapat kepercaya- aan konsumen
3.  Menciptakan inovasi baru dalam pengel- olaan
4.  Sudah memiliki
pemasaran yang jelas
5.  Menegathui kelema-
han dari produk pe- saing
1.  Pengalaamn melakukan pengel-
olaan agroindustri dapat menegathui kelemahan pesaing 2.  Produk dapat dikenali masyarakat dapat menjadi tingginya permintaan (S2, O1)
3.  Ketersediaan bahan baku melimpah, pemasaran yang jelas, memiliki agen dan pelanggan tetap, dapat emnjadi inovasi baru untuk pengema- bgan usaha (S3, S4, O3) 1. Pengoptimalan alat produksi untuk meningkatkan ting- ginya permintaan pasar (WO, O1)
2. Menambah informasi replanting untuk menghindari ku- rangnya bahan baku menjadi suatu ke- percayaan konsumen (W5, O3)
3. Melakukan pemberian merk dapat memper- luas suatu pemasaran produk (W2, O4)
Ancaman ( Threats ) 1.  Suatu saaat bahan baku sulit didapatkan
2.  Tidak ada bantuan pemerintah
3.  Harga tidak selalu sta- bil
4.  Terjadi persaingan da- lam menignkatkan produk yang
dihasilkan did aerah
5.  Faktor cuaca

## Strategi S-T
1.  Memberi harga yang terjangkau dan agen serta pelanggan yang tetap untuk menghindari ku- rangnya bahn baku 2.  Menjalin kerjasama antar Lembaga dalam menrerapkan pen- galaman untuk melakukan pengel- olaan usaha (S1, T2) 3.  Meningkatkan produk dan memperluas pemasaran sehingga tidak terjadi per- saingan kualitas produk (S1, T4)

## Strategi W-T
1.  Meningkatkan produk dengan menggunakan merk dagang agar dikenal masyarakat sehingga harga produk tetap stabil (W2, T3) 2.  Selalu melakukan pencairan informasi jadwal replanting Un- tuk menghindari ku- rangnya bahan baku
(W5, T1)
Berdasarkan  analisis  diatas  menunjukkan  bahwa  kinerja  pengembangan  usaha dapat diproleh dari kombinasi faktor internal dan faktor ekternal, dijabarkan sebagai berikut:

## a.  Strategi (Strenght – Opportunity)
Adapun strategi S-O yang tepat digunakan untuk bisnis pengembangan agroindustri kelapa  sawit  dari  hasil  penelitian  ini  merupakan  gabungan berdasarkan  pemikiran dengan memanfaatkan seluruh strategi kekuatan untuk mendapatkan peluang yang ada. Strategi S-O yaitu:
1. Pengalaman melakukan pengelolaan agroindustri dapat mengetahui kelemahan pesaing
2. Produk  dapat  dikenali  masyarakat  dapat  menjadi  tingginya  permintaan  pasar, maka perlunya usaha gula merah kelapa sawit ini menciptakan merk yang dapat lebih di kenali an menjadi peningkatan luasnya pemasarannya.
3. Ketersediaan bahan baku melimpah, pemasaran yang jelas,  memiliki agen dan pelanggan tetap dapat menjadi inovasi baru untuk pengembangan usaha. Inovasi itu sendiri bisa dengan membuat produk lebih menarik misalkan dengan membuat produk gula merah kelapa sawut itu dengan bentuk yang berbeda-beda.
b. Strategi S-T ( Strenght – Threat )
Agriprimatech Vol. 7 No. 1,   April 2024
e-ISSN   : 2621-6566
Adapun strategi S-O yang tepat digunakan untuk bisnis pengembangan agroindustri kelapa  sawit  dari  hasil  penelitian  ini merupakan  gabungan  berdasarkan  pemikiran dengan  memanfaatkan  seluruh  strategi  kekuatan  untuk  mengatasi  ancaman  dari luar. Strategi S-T yaitu:
1. Memberikan harga yang terjangkau dan agen serta pelanggan yang tetap untuk menghindari kurangnya bahan baku
2. Menjalin  kerja  sama  antara  lembaga  dalam  menerapkan  pengalaman    dalam melakukan pengelolaan usaha
3. Meningkatkan  produk  dan  memperluas  pemasaran  sehingga  tidak  terjadi  per- saingan kualitas produk
c. Strategi W-O ( Weakness – Opportunity )
Adapun strategi S-O yang tepat digunakan untuk bisnis pengembangan agroin- dustri  kelapa  sawit  dari  hasil  penelitian  ini  merupakan  gabungan  berdasarkan pemikiran dengan  memanfaatkan peluang  yang  ada    untuk mengurangi  kelema- han.  Strategi W-O yaitu:
1. Pengoptimalkan  peralatan  produksi  untuk  meningkatkan  tingginya  permintaan pasar
2. Menambah informasi reflanting untuk menghindari kurangnya bahan baku men- jadi suatu kepercayaan konseumen
3. Melakukan pemberian merk dapat memperluas suatu pemasaran produk.

## d. Strategi W-T ( Weakness – Threat )
Adapun strategi S-O yang tepat digunakan untuk bisnis pengembangan agroindustri kelapa  sawit  dari  hasil  penelitian  ini merupakan  gabungan  berdasarkan  pemikiran dengan  memanfaatkan  seluruh  strategi  kekuatan  untuk  mengatasi  ancaman  dari luar. Strategi S-T yaitu:
1. Meningkatakan  produk  dengan  menggunakan  merk  dagang  agar  dikenali masyarakat sehingga harga produk datpat stabil
2. Mencari  informasi sebanyakbanyaknya jadwal reflanting untuk menghindarin ku- rangnya bahan baku

## KESIMPULAN
Berdasarkan dari hasil penelitian diproleh dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Strategi Bisnis Pengembangan Agroindustri Gula Merah Sawit berdasarkan Iden- tifikasi faktor internal (kekuaatan dan kelemahan) dan eksternal (peluang dan an- caman)  menggunakan    analisis  SWOT,   maka  Matriks  SWOT digunakan  untuk mengrumuskan alternatif strategi pengembangan agroindustri kelapa sawit, ana- tar  lain:  Ketersediaan  bahan  baku  melimpah,  pemasaran  yang  jelas,  memiliki agen  dan  pelanggan  tetap  dapat  menjadi  inovasi  baru  untuk  pengembangan usaha. Meningkatkan produk dan memperluas pemasaran sehingga tidak terjadi persaingan  kualitas  produk.  Mencari    informasi  sebanyak-banyaknya  jadwal  re- flanting untuk menghindarin kurangnya bahan baku. Melakukan pemberian merk dapat memperluas suatu pemasaran produk untuk menggembangkan usaha.
2. Hasil  penelitian  digunakan,  terdapat  faktor-faktor  internal  yang  mencangkup (kekuatan dan kelemahan), dapat diketahui bahwa yang menjadi faktor kekuatan pada usaha gula merah kelapa sawit memiliki rating tertinggi berada pada Produk dikenali masyarakat / pemasaran cukup luas dengan skor 0,37 maka dengan be- gitu  dapat  menjadi  kelancaran  dari  penjualan  gula  merah  karena  pemasaran cukup luas menjadi kekuatan dalam meningkatkan konsumen yang membeli gula merah sawit. Dan faktor internal yang menjadi indikator kelemahan rating tertinggi yaitu belum memiliki merk dengan skor 0,55. Sedangkan faktor-faktor eksternal (peluang dan ancaman) dapat dilihat bahwa dari peluang memiliki rating tertinggi yaitu tingginya permintaan pasar, total skor 0,45.  Dan faktor yang menjadi indi- kator  ancaman  rating  tertinggi  yaitu  Tidak  ada  bantuan  pemeritah  dengan  skor 0,54  maka  hal  ini  menunjukan    bahwa  memanfaatkan  peluang  untu  mengatasi ancaman.
Agriprimatech Vol. 7 No. 1,   April 2024

## DAFTAR PUSTAKA
Afrianti, S., Dkk. 2018. Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dan Mutu Gula Merah Dari Nira Kelapa Sawit (Elaeis guinensis,
Jacq) .
Jurnal Agriprimatech. Vol. 1 No 2. ISSN 2621-6566. Arianti,  Y.  S., & Waluyati,  L.  R. (2019). Analisis nilai tambah dan strategi pengem- bangan agroindustri gula  merah di Kabupaten Madiun.  Jurnal Ekonomi Per- tanian Dan Agribisnis , 3(2), 256-266. Arrohmah,  R.  N.  A.,  &  Rum,  M.  (2022). Strategi  Pengembangan  Industri  Keripik Tempe Di Dusun Kedungprawan Desa Gendingan Kecamatan Widodaren Ka- bupaten Ngawi. Agriscience , 3(1), 127-144. Cahyanti, N. R. D. (2019). Strategi Pengembangan Usaha Gula Merah Tebu Dengan Pendekatan Analisis Strength, Weaknesses, Opportunities, Threats Pada Ud. Sumber Sari Di Tulungagung.
David, Fread R. 2009. Strategic Management, Buku 1. Edisi 12. Salemba Empat Ja- karta.
Febri, M. (2018). Pengaruh Citra Merek dan Harga terhadap Minat Beli Konsumen pada PT. KOI Cafe Indonesia.
Gulo, M. S. C. R., Karo-Karo, T., & Nainggolan, R. J. (2018). Pengaruh Umur Pohon Kelapa  Sawit  dan  Tahapan  Pengeluaran  Nira  Terhadap  Mutu  Nira  Kelapa Sawit (Elais guineensis Jacq). Jurnal Imu dan Teknologi Pangan , 6 (2), 273- 278.
Halim,  A.  (2020).  Pengaruh  Pertumbuhan  Usaha  Mikro,  Kecil  dan  Menengah    ter- hadap  Pertumbuhan  Ekonomi  Kabupaten  Mamuju. Jurnal  Ilmiah  Ekonomi Pembangunan , 1(2), 157 – 172.
Illiyin. 2018. Keragaan Tanaman Kelapa Sawit  Menghasilkan Umur  Lima  Ta- hun. Skripsi. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor . Indra,  R.  (2019). Strategi  Pengembangan  Makanan  Khas  Daerah  Dalam  Mening- katan  Industri  Kreatif (Studi  Kecamatan  Bakti  Raja  Kabupaten  Humbang Hasundutan). Jurnal Akademi Pariwisata Medan , 7 (2), 2532.
Pratama  Debi,  2016. Skripsi  analisis  nilai  tambah  produk  olahan  kedelai  menjadi tahu .   SkripsiFakultas Pertanian Sumatera Utara. Pratiwi,  R.  (2018). Strategi  Pengembangan  Usaha  Rengginang  Pulut  Dengan Metode Analisis SWOT (Studi Kasus Usaha Rengginang Pulut CV. UUL Jaya Di Desa Kebun Lada Kecamatan Hinai Kabupaten Langkat) ( Doctoral disser- tation, Universitas Islam Negeri Sumatera Utara Meddan).
Purwandani, L., Indrastuti, E., & Imelda, F. (2020). Pembuatan Bioetanol dari Nira Kelapa  Sawit  Menggunakan  Saccharomyces  cerevisiae. Buletin  Loupe , 16 (01), 1 –7. https://doi.org/10.51967/buletinloupe.v16i01.70
Rangkuti,  F.  2014. Analisis  SWOT  Teknik  Pembedah  Kasus  Bisnis .  Jakarta:  PT. Grammedia Pustaka Utama Kompas Gramedia Building.
Saragih, Y. (2021). Analisis Agroindustri Gula Merah Kelapa Sawit Bapak Sukri Di Desa Sekayan Kecamatan Kemuning Kabupaten Indragiri Hilir Provinsi Riau ( Doctoral dissertation, Universitas Islam Riau).
Sari,  L.  P.  (2019). Strategi  Pengembangan Usaha  Gula  Merah  Nira  Kelapa  Sawit (Elaeisguineensis   Jacq)  (Doctoral dissertation).
Setiamy, A. A., Ardiani, W., & Rambe, R. F. (2020). Pendampingan Terpadu Bisnis Gula  Merah  Pada  Ibu  Rumah  Tangga  Di  Desa  Damak  Maliho. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 26 (1), 22. https://doi.org/10.24114/jpkm.v26i1.14746
Suci, Y. R. (2017). Perkembangan UMKM (Usaha mikro kecil dan menengah) di In- donesia. Jurnal Ilmiah  Cano Ekonomos , 6 (1), 51-58. Sugiyono, 2017. Metode Penelitian. Dikutip melalui http://repo
tory.unika.ac.id/17266/ 4/14.D1.0293%20SANANDYA%20SILMI%20PAN- DANWANGI%20%288.71%29.BAB%20III.pdf
Agriprimatech Vol. 7 No. 1,   April 2024
e-ISSN   : 2621-6566
Syah, R. H. (2021). Strategi Pengembangan Kewirausahaan melalui Produksi Gula Merah  di  Desa  Garuntungan  Kecamatan  Kindang  Kabupaten  Bulukumba (Doctoral dissertation, Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar).
Wongkar,  N.,  Dkk.  2017. Strategi  Pengembangan  Agroindustri  Gula  Aren  DiDesa Tondei 1. Jurnal AgriSosioEkonomi . Vol 13 No 3A. ISSN 1907-4298. Yamada, H., Tanaka, R., Sulaiman, O., Hashim, R., Hamid, Z. A. A., Yahya, M. K. A., Kosugi, A., Arai, T., Murata, Y., & Nirasawa, S. (2010). Old oil palm trunk: A promising source of sugars for bioethanol production. Biomass and Bioenergy , 34 (11), 1608 –1613. https://doi.org/10.1016/j.biombioe.2010.06.011