## Journal of Innovation And Applied Technology
e-ISSN:2477-7951 http://jiat.ub.ac.id.

## THE  USEFULL  OF  WASTE  OF  MUSHROOMS  FOR  WORM  SOIL PRODUCTION

## PEMANFAATAN  LIMBAH  BAGLOG  JAMUR  TIRAM  UNTUK  BUDIDAYA CACING TANAH
Evi Kurniati 1 * dan Euis Elih Nurlelih 2 1 Fakultas Teknologi Pertanian,Universitas Brawijaya Universitas Brawijaya
*Corresponding author: * E-mail: evikurniati@ub.ac.id

## PENGANTAR
Taman  Nasional  Meru  Betiri  merupakan salah  satu  taman  nasional  yang  paling mengesankan di Pulau Jawa dengan ekosistem
mangrove, hutan rawa, dan hutan hujan dataran rendah.  Kawasan  Taman  Nasional  Meru  Betiri secara  administrasi  pemerintahan  terletak  di Kabupaten Jember dan Kabupaten Banyuwangi,

## ABSTRACT
In order to support conservation programs and activities, in 2011 the National Park Meru Betiri undertake community development activities by forming productive business in the form of oyster mushroom  cultivation  is  coordinated  by  the  Center  for  Rural  Forestry  Extension.  Curahnongko village, Jember, East Java formed four groups of oyster mushroom cultivation with technology that is  still  traditional  and  opportunities  to  be  developed.  Obstacles  faced  by  oyster  mushroom cultivation  is  on  the  low  efficiency  of  the  process  of  watering,  temperature  and  humidity measurement  processes  and  packaging  oyster  mushrooms.  In  addition,  baglog  waste  thrown away by a group of oyster mushroom cultivation due to the limited knowledge and the ability to tap into  other  products,  among  others  as  compost  and  media  for  the  cultivation  of  earthworms. Through this activity, carried out innovations over technology in oyster mushroom cultivation, such as water pumps mechanical, thermometer and hygrometer, vacuum sealer for packaging of oyster mushrooms  and  cages  permanently  to  the  cultivation  of  earthworms  measuring  3  x  8  x  2  m3 according to the land already owned by SMEs

## ABSTRAK
Untuk mendukung program dan kegiatan konservasi, pada tahun 2011 Taman Nasional Meru Betiri  melakukan  kegiatan  pengembangan  masyarakat  dengan  membentuk  usaha  produktif berupa budidaya jamur tiram yang dikoordinasikan oleh Pusat Penyuluhan Kehutanan Pedesaan. Desa  Curahnongko,  Jember,  Jawa  Timur  membentuk  empat  kelompok  budidaya  jamur  tiram dengan  teknologi  yang  masih  tradisional  dan  peluang  untuk  dikembangkan.  Kendala  yang dihadapi budidaya jamur tiram ini pada rendahnya efisiensi proses penyiraman, pengukuran suhu dan proses pengeringan dan  pengemasan  jamur  tiram..  Melalui  kegiatan  ini,  dilakukan  inovasi teknologi budidaya jamur tiram, seperti pompa air mekanik, termometer dan higrometer, penyedot vakum  untuk  pengemasan  jamur  tiram  dan  kandang  secara  permanen  untuk  budidaya  cacing tanah berukuran 3 x 8 x 2 m3 sesuai lahan.

## KEYWORDS
mushroom, waste, worm soil
Article Number : 33-402-1-SM Received : 08/03/2017 Accepted :
18/05/2017 Published : Volume : 03
Issue : 01 June 2017 pp.429-432
Jawa Timur. Taman Nasional Meru Betiri terbagi menjadi  7  zona  berdasarkan  SK  Direktur Jenderal  PHKA  Nomor  101/IV-Set/2011  yaitu zona  inti  (28.707,7  Ha),  zona  rimba  (20.897,2 Ha),  zona  perlindungan  bahari  (2.603,0  Ha), zona pemanfaatan (273,3 Ha), zona tradisional (285,3  Ha),  zona  rehabilitasi  (2.733,5  Ha)  dan zona  khusus  (345,0  Ha)  (Anonim,  2015)  [1]. Letak  kawasan  Taman  Nasional  Meru  Betiri yang  berbatasan  langsung dengan masyarakat sehingga  terdapatnya  pemukiman  penduduk dan  perkebunan,  hal  ini  membawa  implikasi perlunya  pelibatan  masyarakat  dalam  kegiatan pengelolaan  sumberdaya  alam  dan  konservasi hutan (Puspaningrum dkk, 2013) [3].
Jamur  tiram  merupakan  bahan  makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya vitamin dan mineral, rendah karbohidrat, lemak, dan  kalori.  Olahan  jamur  tiram  (Pleurotus ostreatus)  mempunyai  citarasa  mirip  dengan daging ayam karena tekstur berserat serta gurih (Kurnianingsih, 2015) [2]. Usaha budidaya jamur tiram  milik  Bapak  Prawoto  sekaligus  sebagai anggota  SPKP  Desa  Curahnongko,  dengan kapasitas  produksi  saat  ini  mencapai  1.000 baglog  per  proses  menggunakan  lahan kumbung  luas  3  x  10  m2  dengan  rincian  hasil panen 10 kg (bulan ke-1), 7 kg (bulan ke 2 dan 3).  Sedangkan  usaha  milik  Bapak  Joko  Trisno dengan  kapasitas  produksi  500  baglog  mulai tahun 2014. Dalam setahun, kelompok usaha ini bisa melakukan budidaya jamur tiram selama 4 kali produksi. Usaha ini sangat prospektif, dilihat dari  pemasarannya  tidak  ada  masalah, berapapun  hasil  produksi  diterima  oleh pedagang  di  pasar  tradisional,  bahkan  bisa dikatakan masih kurang, belum bisa memenuhi total permintaan pasar. Teknologi produksi yang digunakan  masih  cenderung  konvensional terutama  dalam  proses  penyiraman  air  untuk mempertahankan  suhu  dan  kelembaban  agar jamur  tiram  bisa  panen  maksimal,  sistem pengemasan  produk  yang  manual  dengan kresek.
Permasalahan  penting  lain  yang  dihadapi oleh  kelompok  usaha  budidaya  jamur  tiram terkait dengan limbah baglog jamur. Selama ini, limbah  ini  dibuang  begitu  saja  oleh  kelompok
usaha  budidaya  jamur  tiram  karena  masih terbatasnya  pengetahuan  dan  kemampuan untuk memanfaatkan menjadi produk lain antara lain sebagai kompos dan media untuk budidaya cacing  tanah.  Limbah  baglog  jamur  bagus sebagai  media  utama  dalam  budidaya  cacing tanah  kareana  masih  memiliki  kandungan protein  yang  tinggi  untuk  meningkatkan pertumbuhan  cacing.  Budidaya  cacing  tanah merupakan peluang usaha rumahan yang cukup prospektif  untuk memenuhi kebutuhan farmasi, kesehatan, kecantikan dan pakan. Bahan yang dipakai untuk budidaya cacing antara lain limbah bahan  organik  seperti  limbah  pertanian  dan limbah pasar. Limbah baglog jamur merupakan salah  satu  limbah  pertanian  yang  sangat  tepat untuk  dipakai  sebagai  media  utama  budidaya cacing  tanah.  Kondisi  ini  merupakan  peluang bagi  Bapak  Prawoto  dan  Bapak  Joko  Trisno untuk  memanfaatkan  limbag  baglog  menjadi produk yang bernilai ekonomis untuk pengembangan  usaha  budidaya  cacing  tanah sejenis rubellus

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN
Peningkatan  nilai  tambah  ekonomi  dalam pemanfaatan limbah baglog jamur tiram menjadi media  utama  budidaya  cacing  tanah.  Kondisi saat  ini  pada  mitra  bahwa  limbah  baglog budidaya  jamur  tiram  dibuang  percuma  ke lingkungan  sekitar  rumah  pelaku  usaha, sehingga  terkesan  mengganggu  konservasi lingkungan.  selain  itu,  untuk  mengembangkan menjadi produk olahan lain, kelompok usaha ini memiliki  keterbatasan  dalam  pengetahuan  dan ketrampilan. Adanya pembinaan dan pendampingan  dalam  budidaya  cacing  tanah, akan  sangat  bermanfaat  buat  kelompok  usaha ini  disertai  dengan  penyediaan  sarana  berupa kotak permanen sebagai tempat untuk budidaya cacing  tanah  dengan  memanfaatkan  limbag baglog  sebagai  media  utama  budidaya  cacing tanah.  Lahan  yang  dimiliki  oleh  mitra  untuk pembuatan  kotak  permanen  seluas  3x8x1  m3. Harapannya  akan  dapat  meminimumkan pencemaran limbah lingkungan menjadi produk yang  bermanfaat  dan  secara  ekonomi  bisa
menambah  penghasilan  pada  kelompok  usaha tersebut.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Fasilitasi alih teknologi untuk budidaya jamur tiram  telah  diberikan  kepada  UKM  berupa pompa  air  mekanis,  selang  dan  termometer hygrometer untuk meningkatkan efisiensi kinerja dalam budidaya jamur tiram. Pompa air mekanis dan  selang  air  digunakan  untuk  membantu dalam  proses  penyiraman  baglog  jamur  yang dibutuhkan  secara  rutin  dalam  budidaya  jamur tiram,  semula  dilakukan  secara  manual.  Rata- rata waktu yang dibutuhkan untuk menyiram 500 – 1.000  baglog  selama  1  jam  dengan  beban tenaga  kerja  yang  paling  besar  dalam  proses budidaya jamur tiram . Hasil penggunaan pompa air  mekanis  menjadi  lebih  efisien  baik  waktu maupun  tenaga  kerja.  Sedangkan  termometer hygrometer  untuk  mengukur  suhu  dan kelembaban  ruang  jamur  sehingga  lebih  valid. Suhu  dan  kelembaban  yang  optimal  untuk budidaya jamur adalah 28 C dan 80-90% RH. Dokumentasi  peralatan  yang  diberikan  untuk budidaya jamur tiram terlihat pada Gambar 1 dan 2.

## Gambar 1. Pompa Mekanis
Gambar 2. Thermohygrometer
Fasilitasi  alih  teknologi  untuk  budidaya cacing  tanah  berupa  kotak  permanen  untuk budidaya  cacing  yang  diharapkan  bisa meningkatkan pemberdayaan masyarakat dalam  memanfaatkan  limbah  jamur  sebagai media  cacing  tanah.  Jenis  cacaingnya  dapat dipasarkan  sebagai  bahan  obat  dan  kosmetik, dimana  prospek  di  daerah  Kabupaten  Jember sangat terbuka sehingga menjadi peluang untuk dikomersialisasikan. Dokumentasi kotak Permanen sebagai kolam untuk budidaya cacing terlihat pada Gambar 3.

## Gambar 3. Kolam Permanen Cacing
Pendampingan  tentang  sistem  produksi jamur  tiram  dan  cacing  tanah  dengan  kualitas hasil  yang  maksimal.  Saat  ini  telah  tercapai untuk  infrastruktur  fisik  dan  pemberian  bibit cacing  untuk  budidaya.  Tim  Pelaksana  IbM memberikan  penyuluhan  dan  pendampingan bersamaan  dengan  Tim  Pendamping  Lapang dari  Taman  Nasional  Meru  Betiri,  Kabupaten Jember  tentang  sistem  produksi  cacing  tanah sehingga  bisa  menghasilkan  produk  yang maksimal  dengan  memaksimalkan  limbah baglog  dari  budidaya  jamur  tiram.  Bibit  cacing tanah difasilitasi oleh Tim Pelaksana IbM dimana masing-masing pengrajin mendapatkan bibit 30 kg  untuk  dibudidayakan.  Hasilnya  akan diakomodir  oleh  Tenaga  Pendamping  Lapang untuk  bisa  melakukan  kerjasama  dengan distributor  cacing  tanah  di  Kabupaten  Jember dan Malang.
Monitoring  dan  evaluasi  keberhasilan pelaksanaan  kegiatan  IbM  secara  internal  dan eksternal  dilakukan  secara  periodik  untuk mengevaluasi keberhasilan dalam implementasi fasilitas  peralatan  produksi  sehingga  akan berdampak  pada  budidaya  jamur  tiram  dan cacing tanah.

## KESIMPULAN
Meningkatkan pemberdayaan masyarakat di SPKP  Curahnongko  dengan  memaksimalkan pemanfaatan limbah baglog jamur tiram menjadi media  untuk  budidaya  cacing  tanah  sehingga menjadi produk yang komersial.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapkan  terima  kasih  kepada  beberapa pihak antara lain :
a.  Direktorat  Penelitian  dan  Pengabdian kepada  Masyarakat  Direktorat  Jenderal Pendidikan  Tinggi  Kementerian  Riset, Teknologi  dan  Pendidikan  Tinggi  tahun 2016.
b.  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian
Kepada Masyarakat
Universitas Brawijaya yang telah bekerjasama dalam pelaksanaan kegiatan IbM ini. c. Taman Nasional Meru Betiri, Bapak Dodit Guntoro,Spi, MSi yang selalu melauangkan waktunya untuk bersama- sama membina UKM dalam kegiatan ini.
d. Bapak Prawoto dan Bapak Joko sebagai mitra  dalam  kegiatan  ini  yang  selalu mensupport dan semangat untuk sukses.

## REFERENSI
[1] Anonim.  2015.  Data  Balai  Taman  Nasional Meru Betiri. Kabupaten Jember.
[2] Kurnianingsih, N. 2015. Khasiat Jamur Tiram. http://seputarjamurtiram.blog.co m. Tanggal akses  20 April 2015.
[3] Puspaningrum  D,  Titin  A  dan  Sofia.  2013. Model
Pemberdayaan
Masyarakat  Desa  Penyangga Berbasis  Kearifan  Lokal  Pada Taman  Nasional  Meru  Betiri. Universitas Jember.