## PERBANDINGAN KADAR FLAVONOID EKSTRAK BUAH
MAHKOTA DEWA ( Phaleria macrocarpa [Scheff] Boerl)

## SECARA REMASERASI DAN PERKOLASI

## COMPARISON FLAVONOID LEVEL IN MAHKOTA DEWA FRUIT EXTRACT IN REMASERATION AND PERCOLATION
Indri Astuti Handayani* , Benbasyar Eliyanoor, Dea Dira Ulva Akademi Farmasi IKIFA Email: indriastutihandayani@gmail.com

## ABSTRAK
Dalam  penelitian  sebelumnya  dinyatakan  bahwa  buah  mahkota  dewa mengandung  beberapa  senyawa  aktif,  salah  satunya  yaitu  flavonoid.  Ada  dua macam  metode  ekstraksi  pengambilan  senyawa  berkhasiat  yang  terdapat  pada simplisia dengan menggunakan pelarut yaitu cara panas dan cara dingin. Metode remaserasi  dan  perkolasi  merupakan  metode  penarikan  yang  dapat  menarik senyawa  flavonoid  yang  terdapat  pada  simplisia  buah  Mahkota  Dewa  (Phaleria macrocarpa  [Scheff.]  Boerl.).  Penelitian  dilakukan  dengan  cara  mengekstraksi simplisia  buah  mahkota  dewa  (Phaleria  macrocarpa  [Scheff.]  Boerl)  untuk kemudian  dibandingkan  kadar  flavonoid  yang  terkandung  dalam  buah  mahkota dewa  dengan  dua  metode  ekstraksi  yang  berbeda.  Hasil  penelitian  menunjukkan bahwa nilai rendemen ekstrak maserasi rata-rata sebesar 17,3264% dan perkolasi sebesar 15,3846%. Hasil uji statistik menunjukkan tidak ada perbedaan bermakna nilai rendemen ekstrak maserasi dan perkolasi dengan nilai p value = 0,676. Hasil penetapan  kadar  flavonoid  ekstrak  maserasi  sebesar  2,184  mg  dan  perkolasi sebesar 2,060 mg. Hasil uji statistik menunjukkan tidak ada perbedaan bermakna kadar flavonoid ekstrak  remaserasi dan perkolasi dengan nilai p value = 0,878.
Kata  kunci : Phaleria  macrocarpa [Scheff.]  Boerl,  flavonoid,  ekstrak  metanol, remaserasi, perkolasi

## ABSTRACT
One  of  which  is  an  antioxidant.  In  the  previous  studies  stated  the  fruit mahkota  dewa  containing  several  active  compound,  one  of  which  is  flavonoid. There  are  two  kind  of  extraction  method  of  decision  compound  efficacious contained  in  the  crude  drugs  by  using  solvent  is  hot  ways  and  cold  ways. Remaceration  and  percolation  method  of  withdrawal  that  can  attract  flavonoid compound  found  in  fruit  botanicals  mahkota  dewa.  Research  done  by  extracting fruit  simplisia  of  mahkota  dewa  then  compared  the  level  of  flavonoid  contained there in with two different extraction methods. The results showed that the yield of maceration  extract  an  average  of  17.3264  %  and  15.3846  %  of  percolation  . Statistical  analysis  showed  no  significant  difference  in  the  yield  value  of Remaceration and percolation extract with p value = 0.676 . Results of the assay of flavonoids extract of 2,184 mg remaceration and percolation of 2,060 mg . The test results showed no statistically significant differences in the levels of flavonoids extract maceration and percolation with p value = 0.878 .
Keywords : Phaleria macrocarpa [Sheff.] Boerl, Flavonoid, Comparison of levels, Methanol extract, Extraction Method, Cold ways.

## PENDAHULUAN
Masyarakat  Indonesia  sejak dulu  telah  menekuni  pengobatan dengan  memanfaatkan  aneka  ragam tanaman yang ada di alam (Muhlisah, dkk.,  2007).  Gaya  hidup  masyarakat yang  mengarah  kembali  ke  alam membuktikan  bahwa  hal-hal  yang
alami bukanlah sesuatu yang ketinggalan jaman, tanaman berkhasiat  obat  sudah  diteliti  secara
ilmiah dan hasilnya ternyata
mendukung  bahwa  tanaman  obat memang memiliki kandungan zat-zat atau  senyawa  yang  secara  klinis terbukti  bermanfaat  bagi  kesehatan (Ifal, dkk., 2011).
Salah satu tanaman obat yang bermanfaat  bagi  kesehatan  yaitu mahkota dewa ( Phaleria macrocarpa
[Scheff.]  Boerl.).  Dalam  penelitian sebelumnya  dinyatakan  bahwa  buah mahota  dewa  mengandung  beberapa senyawa  aktif,  salah  satunya  yaitu flavonoid.  Flavonoid  dalam  tubuh manusia berfungsi sebagai antioksidan  sehingga  sangat  baik untuk pencegahan kanker (Istingrum, dkk., 2003; Agestia, dkk., 2009).
Secara  teori  cara  perkolasi lebih  baik  dari  maserasi,  karena dilakukan dengan mengalirkan cairan penyari melalui serbuk simplisa yang
telah dibasahi. Maserasi yang
dimodifikasi  dapat  meningkatkan hasil ekstraksi.
Pada penelitian ini uji
dilakukan  perbandingan  hasil  cara ekstraksi  perkolasi  dan  maserasi dengan  pengulangan  (remaserasi) dengan  mengukur  nilai  rendemen ekstrak  dengan  kadar  flavonoid ekstrak.  Penelitian  ini  di  harapkan dapat  memberikan  gambaran tentang perbandingan  kadar  ekstraksi  antara maserasi  dengan  pengulangan  dan perkolasi.

## METODOLOGI

## Bahan
Simplisia buah mahkota dewa ( Phaleria macrocarpa [Scheff.]
Boerl.)  yang  berasal  dari  Perum
Gaperi 2 Blok BM NO. 4, Rt 03/ Rw 015,  Sukahati,  Cibinong,  Bogor ,
Metanol,  Serbuk  Magnesium  Sulfat (Ajax  Finechem),  HCl  pekat  (Ajax Finechem),  Larutan  standar  rutin (Sigma).
Prosedur

## Determinasi Tanaman
Buah mahkota dewa ( Phaleria
macrocarpa [Scheff.]  Boerl.)  di determinasi di Herbarium
Bogoriensis,  LIPI  Pusat  Biologi,
Bidang Botani, Cibinong, Bogor.

## Pembuatan Serbuk Simplisia
Simplisia  Buah  tanpa  biji mahkota dewa ( Phaleria macrocarpa
[Scheff.]  Boerl.)  dihaluskan  dengan blender  lalu  ayak  dengan  ukuran mesh 40.
Pembuatan Ekstrak (Tim Penyusun,

## 2014)

## Metode Maserasi
Masukkan 10 g simplisia buah
mahkota, tambahkan 100 mL
metanol, setelah itu rendam simplisia
selama  6  jam  dan  sesekali  diaduk setiap  30  menit dengan  lama
pengadukan minimal 5 menit,
kemudian  diamkan  selama  24  jam, Kemudian  saring  maserat.  Ampas simplisia ditambahkan kembali pelarut  yang  sama  dengan  volume yang  sama.  Proses  tersebut  diulangi dua  kali.  (Total  perendaman  3  hari), seluruh maserat dimasukkan kedalam rotary  evaporator  untuk  diuapkan hingga tersisa +/- 40 mL.

## Metode Perkolasi
Masukkan 10 g simplisia buah mahkota  dewa    dengan  12,5  mL metanol,  masukkan  kedalam  bejana tertutup  sekurang-kurangnya  selama 3  jam,  siapkan  perkolator,  kemudian pindahkan    massa    basah    kedalam
perkolator,  Tuangkan  cairan  penyari dan  biarkan  selama  24  jam,  biarkan cairan  menetes  dengan  kecepatan  1 mL  per  menit,  tambahkan  berulang- ulang  cairan  penyari  secukupnya hingga  diperoleh  300  mL  perkolat, pindahkan  ke  dalam  bejana,  tutup,
biarkan  selama  1-2  hari  ditempat sejuk,  terlindung  dari  cahaya,  lalu saring,  masukkan  ke  dalam  rotary evaporator  untuk  diuapkan  hingga tersisa +/- 40 mL. Rendemen ekstrak metanol buah mahkota dewa dihitung dengan rumus sebagai berikut:
Analisa Kualitatif Senyawa Flavonoid ( Anonim, 2015)
Ekstrak  kental  buah  mahkota dewa  sebanyak  1  mL  ditambahkan HCl  pekat  secukupnya  (1-2  tetes), kemudian  kocok.  lalu  tambahkan serbuk magnesium sulfat secukupnya, kemudian  kocok.  Jika  mengandung flavonoid  akan  terjadi  perubahan warna  menjadi  jingga,  merah  muda dan merah.

## Analisa Kromatografi Lapis Tipis
Eluen  yang digunakan adalah n-butanol  :  asam  asetat  :  air,  dengan perbandingan  9  :  2  :  6  (v/v)  atau
BAA.(27) Elusi  dilakukan  setelah chamber  KLT  dipenuhi  dengan  uap eluen yang sebelumnya sudah didiamkan  sekitar  5-10  menit.(27) Untuk  mendeteksi  bercak  dilakukan dengan  menggunakan  lampu  UV
pada  panjang  gelombang  366  nm. Kemudian setiap bercak yang diperoleh  dikerok  dan  dilarutkan dengan  metanol  yang  sebelumnya disaring  terlebih  dahulu  (Rohyami, 2008).
Analisis Kuantitatif senyawa flavonoid Pembuatan larutan standar

## flavonoid rutin
Timbang 10 mg senyawa rutin kemudian  masukkan  ke  dalam  labu ukur  10  mL  dan  larutkan  dengan sekitar 5 mL metanol kocok homogen, tambahkan metanol sampai tanda batas hingga diperoleh konsentrasi
1000 ppm. Dari
konsentrasi  1000  ppm  diambil  1  mL larutan  baku,  kemudian  dimasukkan kedalam  labu  ukur  dan  dilarutkan dengan  metanol  sampai  tanda  batas
%𝑟𝑒𝑛𝑑𝑒𝑚𝑒𝑛 =
𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑑𝑎𝑝𝑎𝑡 𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑠𝑒𝑟𝑏𝑢𝑘 𝑠𝑖𝑚𝑝𝑙𝑖𝑠𝑖𝑎 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘𝑠𝑖 𝑥100%
hingga  diperoleh  konsentrasi  100 ppm (Nugraha, 2014).
Pembuatan seri konsentrasi
standar flavonoid rutin
Dari  konsentrasi  100  ppm dibuat konsentrasi 10 : 20 : 30 : 40 : 50 ppm dengan memipet larutan baku sebanyak 1,0 : 2,0 : 3,0 : 4,0 : 5,0 mL kemudian  dimasukkan  kedalam  labu ukur  10  mL  dan  dilarutkan  dengan metanol hingga tanda batas (Nugraha,
2014).
Penentuan panjang gelombang

## maksimum
Ambil larutan standar rutin 10
ppm  sebanyak  5  mL  menggunakan pipet  volum,  masukkan  ke  dalam
kuvet untuk dibaca panjang
gelombangnya pada λ 250 – 800 nm. Pembuatan kurva standar flavonoid rutin Ambil larutan standar
flavonoid  rutin  konsentrasi  10  :  20  :
30  :  40  :  50  ppm,  baca  absorbansi pada λmaks yang diperoleh sebelumnya.
Penetapan  Kadar  Ekstrak  Buah

## Mahkota Dewa
Bercak yang timbul pada plat KLT dikerok terlebih dahulu, kemudian  dilarutkan  dengan  5  mL metanol setelah itu disaring, kemudian  baca  absorbansi  pada λmaks.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Organoleptik Ekstrak
Hasil  organoleptik  ekstrak metanol  buah  mahkota  dewa  tidak terdapat  perbedaan  pada  bentuk, warna,  bau  dan  rasa,  yaitu:  cairan kental berwarna  coklat tua, bau khas wangi dan tidak berasa.

## Rendemen
Hasil rendemen ekstrak buah
mahkota dewa dapat dlihat pada tabel
I. Tabel I . Rendemen Ekstrak Buah Mahkota Dewa No Sampel Rendemen Sampel Rendemen 1 Maserat 1 30,261% Perkolat 1 20,238% 2 Maserat 2 22,986% Perkolat 2 11,29% 3 Maserat 3 10,225% Perkolat 3 14,07% 4 Maserat 4 10,218% Perkolat 4 20% 5 Maserat 5 12,942% Perkolat 5 11,325% Rata-rata nilai rendemen 17,3264% Rata-rata 15,3846% Rendemen  rata-rata  metode ekstraksi meserasi adalah 17,3264 % dan perkolasi adalah 15,3864 %. Hal-
hal  yang  mempengaruhi  rendemen
yaitu  jenis  pelarut,  temperatur,  lama ekstraksi,  prinsip  ekstraksi,  ukuran partikel, volume ekstraksi,  2 hal yang paling mempengaruhi nilai rendemen yaitu  lama  ekstraksi  dan  prinsip ekstraksi.
Berdasarkan  p  value  yang menunjukkan  angka  lebih  besar  dari
alfa 5%, yaitu 0,676, maka keputusannya Ho diterima, maka cara ekstraksi  maserasi  dan  perkolasi menghasilkan besaran nilai rendemen yang  sama  untuk  simplisia  buah mahkota dewa.

## Uji Kualitatif Senyawa Flavonoid
Hasil pengujian kualitatif pada  hasil  ekstraksi  buah  mahkota dewa dilakukan dengan
menggunakan pereaksi shinoda dapat dilihat pada tabel 3. Hal ini dibuktikan dengan  terjadinya  perubahan  warna menjadi jingga/jingga.
Kromatografi  Lapis  Tipis  Ekstrak

## Buah Mahkota Dewa
Nilai Rf ekstrak metanol buah mahkota  dewa  yang  diekstraksi secara  maserasi  dan  perkolasi  dapat dilihat pada tabel II.
Tabel II. Nilai Rf dan Rr ekstrak buah mahkota dewa
Berdasarkan  tabel  2  kedua metode ekstraksi secara perkolasi dan maserasi  ditemukan  bercak  pada lempeng  KLT,  adanya  persamaan
warna bercak antara baku
pembanding rutin dan hasil ekstraksi secara  perkolasi  dan  maserasi  yang timbul  pada  lempeng  KLT  yaitu berwarna kuning terang  menandakan
bahwa  sampel  perkolat  dan  maserat positif mengandung zat aktif flavonoid.  Metode  ini  merupakan
salah  satu  metode  yang  bermanfaat pada pemisahan
flavonoid.
Kromatografi  lapis  tipis  merupakan cara  sederhana  pada  identifikasi pendahuluan senyawa flavonoid.
Data yang diperoleh berupa harga Rf No Cara Ekstraksi Baku Pembanding Nilai Rf (cm) Nilai Rr (cm) 1 - Rutin 0,687 - 2 Maserasi 1 0,637 1,71 3 Maserasi 2 0,587 1,17 4 Maserasi 3 0,537 1,34 5 Maserasi 4 0.500 1,37 6 Maserasi 5 0,512 1,27 7 Perkolasi 1 0,512 1,34 8 Perkolasi 2 0,425 1,61 9 Perkolasi 3 0,500 1,37 10 Perkolasi 4 0,512 1,27 11 Perkolasi 5 0.400 1,07
dan bercak kromatogram. Metode ini juga  bermanfaat  pada  pemisahan flavonoid.
Uji Kuantitatif Senyawa Flavonoid Rutin Berdasarkan  hasil  penentuan
absorbansi  larutan  standar  pada λmaks  254  nm  didapatkan  kurva kalibrasi  standar  ditunjukkan  pada gambar 1.
Gambar 1. Kurva Kalibrasi larutan Standar Rutin
Persamaan diperoleh dengan kurva : Y= 0.034x + 0.055 dengan R 2 = 0.997.
Tabel III . Penentuan absorbansi sampel buah mahkota dewa No Sampel λ Absorbansi Kadar Rata-rata Kadar 1 Maserasi 1 1.298 3,655 mg 2 Maserasi  2 0,622 1,667 mg 2,184 mg 3 Maserasi 5 254 nm 0.474 1,232 mg 4 Perkolasi 1 0.850 2,338 mg 5 Perkolasi 3 0.675 1,823 mg 2,060 mg 6 Perkolasi 4 0.742 2,02 mg Hasil penelitian ini
menunjukkan  bahwa  dalam  300  ml ekstrak  metanol  buah  mahkota  dewa dengan  metode  ekstraksi  maserasi mengandung  2,184  mg  senyawa flavonoid,  sedangkan  dalam  ekstrak metanol  buah  mahkota  dewa  dengan
metode ekstraksi perkolasi mengandung  2,060  mg  senyawa
flavonoid.
Hasil  dari  uji  statistik  t  yang
dilakukan tersebut menunjukkan bahwa  p  value  lebih  besar  dari  alfa 5%  yaitu  0,878,  maka  keputusannya Ho  diterima,  sehingga  disimpulkan bahwa tidak terdapat perbedaan yang signifikan  antara  kadar  flavonoid yang diperoleh dengan metode maserasi dan perkolasi.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian didapatkan rata-rata rendemen
maserasi  sebesar  17,3264%  dan
perkolasi  sebesar  15,3846%.  Kadar rata-rata  flavonoid  ekstrak  buah mahkota  dewa    secara  maserasi
sebesar 2,184 mg dan secara perkolasi sebesar  2,060  mg.  Berdasarkan statistik  uji  t,  tidak  ada  perbedaan bermakna,  nilai  rendemen  maupun kadar flavonoid  antara cara ekstraksi maserasi dan perkolasi.

## DAFTAR PUSTAKA
Anonim. http//putriaswantihsn.blogspo t.in/2013/04/tugas-persiapan- ekstraksi.html  (Akses  tanggal 21, Februari 2015) Anonim. http//www.google.com. html.  (Akses  tanggal  15, Maret 2015)
Anonim. https://wheluvchem.wordpres s.com/university/kimia- organik/identifikasi-senyawa- alkaloid-flavonoid-steroid- terpenoid-saponin-pada-daun- rambutan.html  (akses  tanggal 23, April 2015) Anonim.
http//spot.com/2011/10/ekstra ksi.html  (akses  tanggal  6, Agustus 2015) Badan POM. Serial Tanaman Obat.Jakarta : Direktorat OAI; 2006. Dalimartha.  dr.  Setiawan.    ATLAS Tumbuhan  Obat  Indonesia Jilid III.  Jakarta:  Puspa Swara Anggota Ikapi; 2003. Day  RA,  Underwood  AL.  Analisis Kimia Kuantitatif Edisi Keenam.  Diterjemahkan  oleh Hilantus  W.  Simarmata  L. Jakarta:  Penerbit  Erlangga; 2002. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Farmakoqnosi. Pusat Pendidikan Tenaga Kesehatan; 1995. Departemen  Kesehaatan  Republik Indonesia.  Materia  Medika.
Jilid  III.  Jakarta:  Direktorat Jendral Pengawasan Obat dan Makanan – Depkes RI; 1997.
Departemen  Kesehaatan  Republik Indonesia.  Materia  Medika.
Jilid  VI.  Jakarta:  Direktorat
Jendral Pengawasan Obat dan Makanan – Depkes RI; 1995. Departemen Kesehatan Republik Indonesia.  Parameter  Ekstrak Tunbuhan Obat. Jakarta: Direktorat Jendral Pengawasan Obat dan Makanan; 2000. Departemen Kesehatan Republik Indonesia.Farmakope  Herbal
Indonesia.  Jakarta:  Direktorat
Jendral Pengawasan Obat dan
Makanan; 2009.
Gubawan,  Didik,  S.  Mulyani.  Ilmu Obat  Alam  (Farmakoqnosi Jilid  1).  Jakarta:  Penebar
Swaday; 2004. Harborne  JB.  Metode  Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan terbitan  ke-2.  Diterjemahkan oleh Kokasih Padiwinata, Iwany Soediro, Phitochemical
Methods. Bandung: ITB Press; 1987. Ifal.  Maulana.  Perbandingan  Hasil Ekstraksi  Infudasi,  Dekoktasi dan  Rebusan  terhadap  Mutu Ekstrak  Simplisia  Sambiloto (Andrographidus  Paniculata Ness).  (Karya  Tulis  Ilmiah). Jakarta: POLTEKES KEMENKES Jakarta II; 2011. Istiningrum. R. B. Identifikasi Flavonoid dari Ekstrak Metanol Daun Mahkota Dewa (Phaleria  Macrocarpa.  Boerl) Menggunakan Spektrofotometri UV-Vis (Skripsi). Jogjakarta: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas  Islam  Indonesia; 2003. Istiqomah.  Perbandingan  Metode Ekstraksi Maserasi dan Sokhletasi  terhadap  Kadar Piperin  Buah  Cabe  Jawa (Skripsi).  Jakarta:  Fakultas Kedkteran dan Ilmu Kesehatan UniversitasIslam Negeri  Syarif  Hidayatullah; 2013. Markham, K.R. Cara Mengidentifikasi  Flavonoid. Diterjemahkan  oleh  Kosasih Panduwinata. Bandung: Penerbit ITB; 1988. Muhlisah.Ir.Fauziah.Tanaman  Obat Keluarga  (TOGA):  Penebar Swadaya; Jakarta, 2007. Mulja  HM,  Suharman.  Analisis
Instrumental.
Surabaya: Airlangga  Univesrty  Press; 1995. Nugraha.  Andika.  Penetapan  Kadar Flavonoid  Kuersetin  Ekstrak Kulit Buah Apel Hijau ( Pyrus malus L. ) dengan
Menggunakan Metode Kromatografi  Cair  Kinerja Tinggi.  Mahasiswa  Farmasi FKIK, Universitas Muhammadiyah  Yoyakarta  : Yoyakarta; 2014. Rajalakshmi  D,  S  Narasimhan.  Food Antoxidant: Source and Methods of Evaluation dalam D.L Madhavi: Food Antioxidant,  Technological, Toxilogical    and  Health Perspectives.  Marcel  Dekker Inc: Hongkong; 1985. Rikje  E.  Trace-Level  Determination of Flvonoids and Their Conjugates. Application Plants  of  The  Leguminosae Family  (Disetasi).  Unversitas Amsterdam: Amsterdam; 2005. Rohyami. Yuli. Identifikasi Flavonoid dari Ekstrak Metanol Buah Mahkota Dewa.  Program  DIII  Kimia Analis. Jakarta: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas  Islam  Indonesia; 2007. Tim Penyusun Buku Pedoman Praktikum  Fitokimia.  Buku Pedoman Praktikum Fitokimia.  Jurusan  Farmasi Politeknik Kesehatan Kemenkes Jakarta  II. Jakarta: Bakti Husada; 2014 Waji  Resi  Agestia,  Andis  Sugrani.
Artikel Kimia Organik Bahan
Alam  Flavonoid  (Quercetin). Jakarta:  Fakultas  Matematika dan  Ilmu  Pengetahuan  Alam Universitas Hasannudin; 2009.