DOI: 10.24198/jit.v18i1.18394 Unpad Press                                                                                                                    Available online at http://jurnal.unpad.ac.id/jurnalilmuternak
PERFORMAN  AYAM  SENTUL  FASE  DEVELOPER  YANG  DIBERI BERBAGAI  TINGKAT  TEPUNG  KUNYIT  ( Curcuma  domestica ,  Val) SEBAGAI IMBUHAN PAKAN
R. Wiradimadja 1a , T. Widjastuti 2 , D. Rusmana 1 , dan Abun 1
1 Departemen Nutrisi Ternak dan Teknolgi Pakan, Fakultas Peternakan Unpad . 2 Departemen Produksi Ternak, Fakultas Peternkan Unpad.
a email : rachmatwr@gmal.com

## Abstrak
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  kandang  Test  Farm  Fakultas  Peternakan  Universitas  Padjajaran,  dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung kunyit ( Curcuma domestica Val)    dalam ransum sebagai  feed  aditif  terhadap  performan  ayam  Sentul  periode  developer.    Penelitian  ini  mengunakan  60 ekor ayam sentul betina umur 16 minggu  yang ditempatkan ke dalam 20  unit kandang dan tiap kandang terdiri dari 3 ekor.  Metoda percobaan adalah eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap, terdiri atas  empat  perlakuan  ransum  dengan  lima  ulangan.    Perlakuan  terdiri  dari  R 0 =  Ransum  basal,  R 1 = Ransum basal ditambah  tepung kunyit 0,1%, R 2 = Ransum basal ditambah tepung kunyit 0,2% dan R 3 = Ransum  basal  ditambah  tepung  kunyit  0,3%.    Peubah  yang  diamati  adalah  konsumsi  ransum,  umur pertama  bertelur,  dan  bobot  ayam  saat  pertama  bertelur.  Hasil  analisis  statistik  menunjukkan  bahwa penambahan    tepung  kunyit  dalam  ransum  memberikan  pengaruh      yang      nyata  terhadap  konsumsi ransum,  bobot  badan  awal  bertelur  dan  umur  dewasa  kelamin.    Kesimpulan  dari  penelitian  adalah penambahan  tepung  kunyit  hingga  0,3%  dapat  diberikan  pada  ransum  ayam  Sentul  periode  developer sebagai feed additive .
Kata Kunci : Ayam sentul, imbuhan pakan, periode developer, performan, tepung kunyit.
PERFORMANCE    OF    SENTUL  CHICKENS    PHASE    DEVELOPER CONTAINING  TUMERIC MEAL ( Curcuma domestica, Val) IN THE RATION AS FEED ADITIVE

## Abstract
This  research      has  been  conducted  at Local  Chicken  Breeding  and  Production  Station, Laboratory of Poultry Production, Faculty of Animall  Husbandry, Padjadjaran University, with the aim to know the effect of addition of turmeric meal ( Curcuma domestica Val) in ration as feed additive on performance  Sentul chicken period of developer. Sixty female chickens at 16-weeks-of age were  raised into  20  units  of  cages  and  each  cage  consists  of  3  female  sentul.  The  experimental  conducted  with Completely Randomized Design, consisting of four ration treatments with five replications. The treatment consisted  of  R0  =  Basal  ration,  R1  =  Basal  ration  plus  turmeric  meal  0.1%,  R2  =  Basal  ration  plus turmeric meal 0.2% and R3 = Basal ration plus turmeric  meal 0.3%. The variables observed were feed consumption,egg  weight,  age  maturity,  and  maturity  body  weight.      The  result  of  statistical  analysis showed  that  the  addition  of  turmeric  mean  in  ration  gave  significant  effect  on  feed  consumption, significantly different to maturity body weight  and  age maturity. The conclusion from this research is the addition of turmeric meal  until  0.3% can be given in Sentul chicken ration of developer period as feed aditive.
Keywords : Sentul chicken, feed aditive, developer period, performance, turmeric meal.

## Pendahuluan
Ayam  Sentul  merupakan  ayam  yang berasal  dari  Ciamis  Jawa  Barat  dan  merupakan ayam  asli  Indonesia.    Ayam  Sentul  merupakan ayam tipe dwi guna yang memiliki bobot badan dan  memproduksi  telur  tinggi,  selain  itu  ayam sentul  juga  mempunyai  pertumbuhan  yang relatif  cepat  dibandingkan  dengan  ayam  lokal biasa.  Sebagai  sumberdaya  genetik  ternak  Jawa Barat,  ayam s entul  memiliki  prospek  yang  baik untuk  dikembangkan  sebagai  ayam  kampung yang dipelihara secara semiorganik.
Fase Developer ayam  petelur  umur  12- 18  minggu  ,  yakni  fase  perkembangan  yang ditandai dengan pertumbuhan anatomi kerangka ayam  dan  otot  (daging)  yang  lebih  dominan (Fadilah  dan  Fatkhuroji,  2013).  Periode grower/developer,  terjadi  perkembangan  ukuran sel  (hipertrofi).  Dalam  fase  ini,  terjadi perkembangan  pada kerangka  tubuh  sampai mencapai  bentuk  sempurna.  Periode  grower memiliki 3 waktu kritis yang harus diperhatikan, yaitu pada umur 6-7 minggu, 12 minggu, dan 14 minggu.  Antara  minggu  ke-6  dan  ke-7  adalah puncak  perkembangan  kerangka  tubuh  ( frame size ),  80% frame  size sudah  mencapai  dimensi akhir  (Adlan et  al .,  2012).      Perkembangan kerangka  tubuh  minggu  ke-12  telah  mencapai puncaknya sehingga setidaknya ada dua hal yang perlu  diperhatikan  peternak,  yaitu  mengejar ketinggalan frame  size (berat  badan)  sebelum minggu ke-12 dan mempertahankan berat tubuh yang sudah sama atau 10% di atas standar untuk menghadapi  masa  awal  bertelur.  Selain tercapainya  berat  tubuh  yang  sesuai  dan perkembangan frame  size yang  optimal,  tingkat keseragaman  ayam  juga  perlu  untuk  tetap diperhatikan  (Adlan et  al .,  2012).  Hal  penting lainnya  dalam  pemeliharaan  fase developer adalah  harus  memperhatikan  konsumsi  ransum per  hari,  baik  dari  segi  kualitas  maupun kuantitasnya.
Salah satu cara untuk menjadikan ransum dapat  dimanfaatkan  secara  efisien  yaitu  dengan pemberian antibiotik untuk mencapai perkembangan frame size yang optimal dan tidak keseragaman bobot tubuh, akan tetapi penggunaan  antibiotik  terus-menerus  dengan dosis  yang  tidak  tepat  ternyata  berdampak timbulnya  resistensi  pada  mikroorganisme
tertentu  di  dalam  tubuh  ayam  sehingga mengganggu  kesehatannya.  Upaya  yang  dapat dilakukan  untuk  menghindari  efek  negatif tersebut  adalah  dengan  pemberian  imbuhan pakan ( feed additive) alami pengganti antibiotik. Salah  satunya  adalah  melalui  pemanfaatan tanaman  herbal  seperti  tepung  kunyit  ( Curcuma domestica Val).
Kunyit  yang mempunyai berbagai nama daerah yang berbeda-beda diantaranya : Sumatra ;  Kakunye  (Enggano),  Kunyet  (Adoh),  Kuning (Gayo),  Kunyet  (Alas),  Hunik  (Batak),  Odil (Simalur),  Undre,  (Nias),  Kunyit  (Lampung), Kunyit  (Melayu).  Jawa  :  Kunyir  (Sunda) (Roihatul, 2015), merupakan salah satu tanaman herbal  yang  dapat  digunakan  sebagai  pakan tambahan  dan  nmemiliki  kualitas  yang  baik apabila  ditambahkan  ke  dalam  ransum    untuk ungags  (Pratikno,  2010).  Kunyit  ( Curcuma domestica  Val )  dapat  digunakan  sebagai pemacu  pertumbuhan  dan  imunomodulator  atau antibakteri  pada  ternak  unggas.  Tepung  kunyit memiliki kandungan air sebesar 14,57%, protein sebesar 8,39%, lemak sebesar 2,84%, serat kasar sebesar  10,85%,  abu  sebesar  8,32%  dan karbohidrat  sebesar  54,96%  (Jarwati,  1998). Kandungan  kurkuminoid  dalam  kunyit  sebesar 3-5 % dan ,engandung minyak atsiri (Abbas dan Lichtman,  2004).  Adanya  zat  kurkumin  dalam kunyit  menyebabkan  adanya  daya  hambat antibakteri  yang  cukup  kuat,  dan    memacu pertumbuhan serta meningkatkan efisiensi pakan dengan mengurangi mikroorganisme pengganggu atau meningkatkan populasi mikroba  yang  menguntungkan,  yang  ada  dalam saluran      pencernaan  ayam  sehingga  efisiensi penggunaan  pakan   akan  meningkat    (Bintang dan  Nataamijaya,  2005).    Minyak  atsiri  yang terkandung  dalam  kunyit  dapat  membantu pencernaan  dengan  merangsang  sistem  saraf sekresi  sehingga  keluar  getah  lambung  yang mengandung  enzim  seperti  pepsin,  trypsin, lipase,  amylase  disekresikan  ke  dalam  lambung dan usus sehingga diharapkan dapat meningkatkan  metabolisme  zat-zat  makanan (Abbas dan Lichtman, 2004).
Adanya  zat  aktif  kurkumin  dan  minyak atsiri berpengaruh cukup besar terhadap aktivitas antimikroba,    Semakin  tinggi  dosis  yang diberikan  maka  semakin  meningkat  kandungan
zat aktifnya. Namun disisi lain terdapat kendala karena  bau  dan  rasa  dari  tepung  kunyit  yang tidak disukai oleh ayam sentul. Oleh karena itu, diperlukan batasan-batasan dalam pemberiannya..  Hasil  penelitian  Mide  (2007), pemberian  kunyit  dalam  ayam  broiler  dengan dosis  0,01%,  0,02%  dan  0,04%    dalam  ransum, ternyata  semakin  tinggi  dosis  pemberian semakin menurunkan konsumsi ransum. Adanya efek  minyak  atsiri  terhadap  fungsi  atau  kerja saluran  pencernaan  khususnya  usus  halus  dan bersifat racun pada dosis yang berlebihan, maka penggunaan  kunyit  yang  tepat  diharapkan mampu  meningkatkan  metabolisme  tubuh  dan metabolisme yang mempengaruhi sel-sel saluran pencernaan.  Penelitian  ini  dilaksanakan  untuk mempelajari  efek  dari  penambahanan  tepung kunyit  dalam  ransum  sebagai  imbuhan  pakan ( feed  additive )  untuk  pengganti  antibiotik terhadap  performan  ayam  sentul  fase  developer yang  dipelihara  semi  organik  (tanpa  vaksinasi dan obat-obatan).

## Bahan dan metode
Penelitian dilakukan selama 16 minggu, dilaksanakan  di  kandang Test  Farm, Fakultas Peternakan  Universitas  Padjadjaran.  Penelitian menggunakan 60 ekor ayam Sentul betina umur 16  minggu  dengan  bobot  awal  relatif  seragam ( 1,408  ±  123  g ),  yang  ditempatkan  secara  acak pada  20  petak    kandang litter berukuran  1  x  1 meter untuk 3 ekor.
Ransum  yang  digunakan  dalam penelitian  disusun  berdasarkan  kebutuhan  ayam petelur fase grower/developer dengan kandungan  protein  15%  serta  energi  metabolis 2700  kkal/kg.  Kandungan  nutrien  dan  energi metabois  baha  penyusun  ransum  disajikan  pada Tabel 1.
Susunan  ransum  basal    yang  digunakan terdiri  atas  tepung  ikan  (8%),  bungkil  kedelai (4,75%),  jagung  kuning  (58%),  dedak  halus (28%),  CaCO 3 (0,50%),  dan  tepung  tulang (0,75%).  Untuk  kandungan  nutriennya  adalah sebagai berikut : Protein (15%), Lemak (6,66%), Serat  Kasar  (4,89%,  Ca  (1,05%),  Phosfor (0,58%),  Lisin  (0,97),  Metionin  (0,35%),  dan Energi Metabolis (2755 kkal/kg).
Perlakuan yang diberikan adalah tingkat penambahan    tepung  kunyit,  yaitu    0%,  0,1%, 0,2%,  dan 0,3 %   Peubah yang diamati meliputi konsumsi  ransum,  umur  pertama  bertelur,  dan bobot  ayam  saat  pertama  bertelur.      Metode percobaan  yang  digunakan  Rancangan  Acak Lengkap  dengan  4  perlakuan  ransum  yang mengandung tingkat tepung kunyit, dan diulang lima  kali  dan  setiap  ulangan  terdiri  atas  3  ekor pullet  ayam  Sentul.        Data  yang  diperoleh dianalisis  dengan  menggunakan  Sidik  Ragam dan  dilanjutkan  dengan  uji Duncan untuk membandingkan  antar  perlakuan  (Steel  dan Torrie, 1980).
Tabel 1. Kandungan Nutrien dan Energi Metabolis Bahan Pakan Penyusun Ransum
Bahan Pakan PK LK SK Ca P Lisin Met Sist EM ............................................…(.%)........................................................ (kkal/kg) Tepung ikan 58,0 9,00 1,00 7,70 3,90 6,50 1,80 0,90 2970 Bungkil kedelai 44,0 0,90 6,00 0,32 0,29 2,90 0,65 0,67 2240 Jagung kuning 8,60 3,90 2,00 0,02 0,10 0,20 0,18 0,18 3370 Dedak halus 12,0 13,00 12,00 0,12 0,21 0,71 0,27 0,37 1630 CaCO3 0,00 0,00 0,00 40,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0 Tepung tulang 0,00 0,00 0,00 23,30 18,00 0,00 0,00 2 0 Tepung kunyit 8,39 2,84 10,85 0 0 0 0 0 0
Sumber : Hasil analisis  Laboratorium Nutrisi Ternak Ruminansia dan Kimia Makanan Ternak, Fakultas Peternakan,Universitas Padjadjaran, 2016.
Keterangan : PK = Protein Kasar; LK = Lemak Kasar; SK = Serat Kasar; Ca = Calsium; P = Phosfor; Met = Metionin; Sist = Sistein; EM = Energi Metabolis.

## Hasil dan Pembahasan Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi Ransum
Rataan konsumsi ransum ayam sentul selama penelitian disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2.  Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi Ransum
Ulangan P 0 P 1 P 2 P 3 ……….……………..……... g/ekor/hari .... …………….…………….. 1 72,54 69,96 69,08 69,92 2 75,87 76,12 74,62 70,92 3 76,83 69,00 71,00 74,50 4 75,71 68,62 69,29 71,75 5 75,96 75,21 72,96 69,87 Rataan 75,38 b 71,78 a 71,79 a 71,39 a
Keterangan : P 0 = ransum basal tanpa penambahan tepung kunyit P 1 = ransum basal + 0,1% tepung kunyit P 2 = ransum basal + 0,2% tepung kunyit P 3 = ransum basal + 0,3% tepung kunyit
Rataan  konsumsi  ransum  pada  berbagai perlakuan berkisar antara 71,39 g sampai dengan 75,38    g    per  ekor  per  hari.    Tabel  3 menunjukkan  bahwa  pemberian  ransum  dengan berbagai  level  tepung  kunyit  konsumsi ransumnya  cenderung  menurun.  Terlihat  bahwa penambahan  tepung  kunyit  dalam  ransum  pada perlakuan    P 1 (0,1%) ,  P 2 (0,2%)  dan  P 3 (0,3%) konsumsi  ransum  nyata  (P<0.05)  lebih  rendah dibandingkan dengan perlakuan tanpa penambahan tepung kunyit (P 0 = 0%), walaupun ransum dibuat dengan kandungan tingkat protein dan  energi  yang  sama.    Hal  ini  Sejalan  dengan pendapat  yang  dikemukakan  Bintang  dan Nataamijaya  (2005)  bahwa  penambahan  tepung kunyit  untuk  level  yang  lebih  tinggi  dapat menurunkan  palatabilitas  ransum  sehingga kemampuan  ternak  dalam  mengkonsumsi ransum  akan  berkurang.  Keadaan  ini  dapat terjadi karena kunyit mengandung minyak atsiri dengan  bau  yang  khas  dan  rasa  pahit  sehingga mengurangi  nafsu  makan.  Sesuai  dengan pendapat  Scott et  al .  (1982)  bahwa  jumlah ransum  yang  dikonsumsi  juga  dipengaruhi  oleh palatabilitas  ransum.  Semakin  ransum  palatabel maka  semakin  banyak  jumlah  ransum  yang dikonsumsi.

## Pengaruh Perlakuan Terhadap Bobot Badan
Pemberian tepung kunyit level  0,1 – 0,3 %  dalam  ransum    menghasilkan  bobot  badan cenderung lebih rendah. Hal ini disebabkan oleh
penurunan  konsumsi  ransum.  Hasil  Penelitian Patri et  al. (2014)  membuktikan  bahwa penambahan tepung rimpang kunyit, dan tepung rimpang temulawak sebanyak 2% dalam ransum komersial tidak meningkatkan konsumsi ransum, produksi  telur  dan  menekan  konversi  ransum. Namun,  Liang et  al .  (1985)  melaporkan  bahwa kandungan  zat  kimia  kunyit  ( kurkumin )  dalam tubuh  ayam  juga  berperan  dalam  penurunan lemak  sehingga  terjadi  pula  penurunan  bobot hidup pada ayam.
Hasil  sidik  ragam  menunjukkan  bahwa penambahan tepung kunyit  pada berbagai level sebagai feed  aditive pada  ransum  basal memberikan  pengaruh  yang  nyata  (P<0,05) terhadap    bobot  badan.  Hal  ini  menunjukkan bahwa  konsumsi  ransum  dengan  penambahan tepung kunyit dalam ransum semakin menurunkan  bobot  badan.  Keadaan  ini  karena masa  periode  developer  ayam  petelur  terjadi penurunan  bobot  badan  setelah  mencapai  bobot badan  maksimal  tetapi  konsumsi  ransum  terus meningkat. Sejalan dengan pendapat Ruhyat dan Edjeng  (2010)  bahwa  kecepatan  pertumbuhan ayam  yang  masih  muda  umurnya  akan  tinggi dan akan menurun setelah mencapai bobot badan maksimum.  Adanya  perbedaan  kecepatan pertumbuhan  berdasarkan  umur  maka  masa pertumbuhan  pada  ayam  petelur  dibagi  menjadi dua fase yaitu 6-14 minggu fase grower dan 14- 20  minggu  disebut  fase  developer.  Fase
developer  merupakan  fase  pertumbuhan  yang sudah    menurun,  tetapi  konsumsi  ransum  terus bertambah (Kartasudjana dan Edjeng, 2010).
Fase  developer  ayam  petelur  memang tidak  menunjukkan  kenaikan  bobot  badan  yang signifikan,  hal  ini  dikarenakan  pada  fase  ini tidak  mengalami  perubahan  fisik  tetapi  lebih mempersiapkan  ke  perkembangan  organ-organ reproduksi.  Sejalan  dengan  pendapat  Rasyaf (1995)  bahwa  periode  developer  secara  fisik tidak  mengalami  perubahan  berarti,  perubahan hanya  dari  ukuran  tubuhnya  yang  semakin bertambah dan bulu yang semakin lengkap serta kelamin  sekunder  mulai  nampak.  Selama periode  ini  terjadi  perkembangan  ukuran  dan terbentuknya  rangka,  perkembangan  organ tubuh,  perkembangan  hormon.  Pertumbuhan akan  menyebabkan  metabolisme  protein  dalam tubuh semakin baik yang akan berpengaruh juga pada  pertambahan  bobot  badan.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Harper et  al .  (1980)  bahwa pepsinogen yang diaktifkan menjadi pepsin oleh HCl  yang  disekresi  oleh  sel-sel  parietal  akan melakukan  pemecahan  protein  menjadi  asam amino.  Pepsin  juga  menimbulkan  efek autokatalitik yang dapat menyebabkan pengaktifan  pepsinogen  yang  masih  tersisa.
Artinya,  semakin banyak pepsin yang terbentuk sehingga  menyebabkan  pemecahan  protein semakin  baik  yang  berefek  pada  pertambahan bobot badan tinggi.
Pengaruh Perlakuan Terhadap Umur

## Dewasa Kelamin
Umur  dewasa  kelamin  ayam  Sentul betina  ditandai  dari  pertama  kali  bertelur, dengan menghitung selisih hari antara ayam saat pertama  kali  bertelur  dengan  tanggal  waktu menetas.  Hasil pengamatan rataan umur dewasa kelamin  ayam  sentul  setiap  perlakuan  dapat dilihat pada Tabel 4.
Hasil  sidik  ragam  terlihat  bahwa perlakuan  penambahan  tepung  kunyit  dalam ransum  basal  berpengaruh  nyata    (P<0.05) terhadap  umur  dewasa  kelamin  ayam  sentul betina.    Hasil  uji  jarak  Duncan  menunjukkan bahwa  pemberian  tepung  kunyit  sebanyak  0,2 sampai 0,3 persen menunjukkan perbedaan umur dewasa kelamin dibandingkan dengan perlakuan lain.  Umur  dewasa  kelamin  pada  ayam s entul yang diberi tepung kunyit 0,2 sampai 0,3 persen dalam ransum basal jauh lebih lambat dibanding dengan perlakuan yang diberi 0,1 persen tepung kunyit dan tanpa diberi tepung kunyit.
Tabel 3.  Pengaruh Perlakuan Terhadap Bobot Badan
Ulangan P 0 P 1 P 2 P 3 ……….……………..……g ………………………………………… 1 1540 1460 1450 1380 2 1670 1600 1520 1470 3 1560 1520 1540 1530 4 1570 1480 1470 1510 5 1620 1430 1410 1480 Rataan 1592 b 1489 a 1478 a 1474a
Keterangan :  P 0 = ransum basal tanpa penambahan tepung kunyit P 1 = ransum basal + 0,1% tepung kunyit P 2 = ransum basal + 0,2% tepung kunyit P 3 = ransum basal + 0,3% tepung kunyit
Tabel 4. Pengaruh Perlakuan Terhadap Umur Dewasa Kelamin
Ulangan P 0 P 1 P 2 P 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . hari . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 161 162 170 168 2 165 165 161 167 3 167 161 156 163 4 162 162 171 165 5 160 165 169 170 Rata-rata 163 a 163 a 165,4  b 166,6 b Keterangan : P 0 = ransum basal tanpa penambahan tepung kunyit P 1 = ransum basal + 0,1% tepung kunyit P 2 = ransum basal + 0,2% tepung kunyit P 3 = ransum basal + 0,3% tepung kunyit
Hal  ini  terjadi  karena  tepung  kunyit mempunyai  efek  kolagoga  yaitu  merangsang sekresi cairan empedu sehingga dapat menurunkan  kolesterol.  Dinyatakan  oleh  Afifah (2003)  bahwa  meningkatnya  produksi  dan sekresi empedu, maka kolesterol keluar bersama feses,  menyebabkan  kolesterol  darah  dan  tubuh menurun karena kolesterol merupakan salah satu bahan baku empedu.
Kunyit  dan  temulawak  mempunyai aktivitas  kolagoga  (Afifah,  2003),  sementara Widodo  (2002),  menyatakan  bahwa  dalam ramuan herbal khususnya temulawak dan kunyit dapat  menurunkan  kadar  kolesterol  tubuh  juga bersifat  hipokolesteremik.  Telah  diketahui bahwa  fungsi  kolesterol  adalah  sebagai prekursor  hormon  estrogen  maupun  testosteron sehingga  dengan  meningkatnya  penggunaan tepung  kunyit  akan  menurunkan  aktifitas kolesterol  dan  berdampak  menghambat  kepada umur dewasa kelamin.

## SIMPULAN
Hasil  penelitian  dapat  disimpulkan bahwa  penambahan    tepung  kunyit  dalam ransum  memberikan  pengaruh      yang      nyata terhadap  konsumsi  ransum,  bobot  badan  awal bertelur, dan umur dewasa kelamin. Penambahan  tepung  kunyit  hingga  0,3%  dapat diberikan  pada    ransum    ayam  sentul  periode developer  sebagai feed additive .

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan kepada  Kepala  Laboratorium  Produksi  Ternak Unggas,  Departemen  Produksi  Ternak,  Fakultas Peternakan  Unversitas  Padjadjaran,  beserta seluruh  pihak  terkait  yang  telah  memfasilitasi pelaksanaan penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Abbas  AK,  Lichtman  AH.  2004.  Basic Immunology: Functions and dissorders of the immune system. Ed. Ke-2.
Philadelphia (US): Saunders.
Adlan, M., Y. Utomo, F. Afmy, dan N. Fitriany.
2012.  Laporan  Penilaian  Ternak  Unggas Ayam  Petelur.  Fakultas  Peternakan.
Universitas Jenderal Soedirman. Purwokerto. Afifah,  E.  dan  T.  Lentera.  2003.  Khasiat  dan Manfaat Temulawak. Rimpang Penyembuh  Aneka  Penyakit.  Cetakan  l. Agromedia Pustaka, Jakarta.
Bintang,  I.A.K  dan  A.G.  Nataamijaya.  2005. Pengaruh  penambahan  tepung  kunyit ( Curcuma  domestica Val.)  dalam  ransum broiler.
http://peternakan.litbang.deptan.go.id/fullt eks/ semnas/pro05-103.pdf.  (Pebruari 2018).
Fadilah,
R. dan Fatkhuroji. 2013. Memaksimalkan  Produksi  Ayam  Ras Petelur. PT AgroMedia Pustaka. Jakarta.
Harper, et  al .  1980.  Biokimia Review  of Physiological  Chemistry .  Edisi  17.  EGC: Jakarta N, Nhttp://www.gudangmateri.com/2010/02/ biokimia-protein.html Jarwati. 1998. Evaluasi penambahan temulawak ( Curcuma  xantorhriza ,  roxb)  atau  kunyit ( Curcuma  domestika ,  val)  pada  pakan terhadap daging domba ekor tipis. Skripsi. Jurusan  Teknologi  Industri  Pertanian Fakultas  Pertanian  Institut  Pertanian Bogor, Bogor.
Kartasudjana,  R  dan  Edjeng,  2010.  Manajemen Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta. Liang  OB,  Y.  Widjaja  ,  S.  Puspa.  1985. Beberapa  Aspek  Isolasi,  Identifikasi  dan
Penggunaan Komponen-Komponen Curcuma  xanthorrhiza Roxb  dan  28
Curcuma  domestica Val.  Prosiding Simposium Nasional.
Mide, M. Z. 2007. Konversi ransum dan income over  feed  and  chick  cost  broiler  yang diberi ransum mengandung berbagai level tepung  rimpang  temulawak  ( Curcuma xanthorrhiza Roxb).  Buletin  Nutrisi  dan Makanan Ternak Vol. 6 (2): 21-26.
Patri, S. K., M. E. K Montong, C. L. K. Sarayar dan  J.  L.  P.  Saerang.  2014.  Penambahan Rimpang  Kunyit  (Curcuma  Domestica Val),  Rimpang  Temulawak  ( Curcuma xanthorriza Roxb)  Dan  Rimpang  Temu Putih  ( Curcuma  zedoaria Rosc)  Dalam Ransum  Komersial  Terhadap  Performans
Burung Puyuh ( Coturnix-coturnix japonica ).  Jurnal  Zootek,  Vol  34  No.11  : 114-123
Pratikno,  H.  2010.  Pengaru  Ekstrak  Kunyit ( Curcuma  domestica Vahl)  Terhadap Bobot  Badan  Ayam  Broiler    ( Gallus sp ). Anatomi Fisiologi. Vol. 18 (2). Rasyaf,  M.,  1995.  Beternak  Ayam  Petelur. Jakarta: Penebar Swadaya.
Roihatul,  M.  2015.  Evidence  Based  Kurkumin dari  Tanaman    Kunyit  ( Curcuma  longa) Sebagai  Terapi  Kanker  pada Pengobatan Modern. Jurnal Farma Sains Vo. 1 (1) : 1. (pdf) [14/08/2018]
Scott, M.L.M.C. Nesheim and R.J. Young. 1982. Nutrition  of  the  Chickens.  Second  Ed. M.L.Scott  and  Associates,  Ithaca,  New York
Steel, R.G.D. and J.H. Torries. 1980.  Principles and  Procedures    of  Statistics,  A Biometrical Approach. International
Student  Ed.McGraw-Hill  .  Kogakusha Limited, Tokyo. Widodo,  W.  2002.  Nutrisi  dan  Pakan  Unggas Kontekstual. Proyek Peningkatan
Penelitian  Pendidikan  Tinggi  Direktorat Jenderal  Pendidikan  Tinggi  Departemen
Pendidikan Nasional, Jakarta.