J.  Agrotek    Tropika.    ISSN  2337-4993 Vol.  2,    No.  1:  55  –  60,  Januari  2014

## PENGARUH SUHU DERAAN DAN LAMA PENDERAAN PADA VIABILITAS BENIH TOMAT (Lycopersicon  esculentum Mill.) VARIETAS OVAL
Kristin  Stefiana  Marbun,  Eko  Pramono,  &  M.  Syamsoel  Hadi
Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Lampung Jl. Prof. Soemantri Brodjonegoro, No. 1, Bandar Lampung 35145 stefiana_k@yahoo.com

## ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kombinasi perlakuan suhu deraan dan lama penderaan yang efektif menurunkan viabilitas benih tomat.  Penelitian ini menggunakan rancangan perlakuan faktorial 2 faktor (2x6)  dalam rancangan kelompok teracak sempurna, dengan 3 kali ulangan.  Faktor pertama adalah suhu yang terdiri dari 2 taraf, yaitu 39 o C  dan 41 o C. Faktor kedua adalah lama penderaan yang terdiri dari 6 taraf, yaitu 0 jam, 24 jam, 48 jam, 72 jam, 96 jam, dan 120 jam.  Data dianalisis dengan analisis ragam dan diuji lanjut menggunakan Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) dengan α = 0,05 .  Hasil penelitian menunjukkan bahwa interaksi suhu deraan dan lama penderaan dapat menurunkan viabilitas benih tomat ditunjukkan oleh variabel kecambah normal kuat, panjang akar primer, dan bobot kering kecambah normal, dengan kombinasi suhu 39 o C dengan lama penderaan 24 jam atau suhu 41 o C dengan lama penderaan 24 jam.
Kata kunci:  benih tomat, lama deraan,  suhu, viabilitas

## PENDAHULUAN
Tomat  termasuk  dalam  jenis  tanaman  sayuran yang  sering  digunakan  sebagai  bahan  pangan  dan industri. Menurut BPS, produksi tomat di Lampung tahun 2011 mencapai18.420 ton ha -1 , meningkat tahun  2012 sebesar 20.257 ton ha -1 . Meningkatnya konsumsi akan buah  tomat  menuntut  kualitas  yang  semakin  baik. Peningkatan  kualitas  tersebut  dapat  diperoleh  bila menggunakan benih bermutu.
Benih yang bermutu akan menghasilkan produksi yang  maksimal  dan  produk  berkualitas.  Mutu  benih meliputi mutu fisik, genetik, dan fisiologi. Mutu fisik benih yang  tinggi  adalah  benih  yang  bersih  dari  campuran kotoran seperti pasir, tanah,  tangkai atau daun kering, bersih dari benih mati dan benih abnormal fisik, benih kosong.  Benih  bermutu  fisik  tinggi  menunjukkan keseragaman dalam  bentuk, ukuran, warna,  dan berat per jumlah atau volume. Mutu genetik benih ditunjukkan dengan sifat genetik yang seragam. Mutu benih secara fisiologi adalah mutu yang diukur dari kemampuan benih yang dapat berproduksi normal pada kondisi yang normal pula (Sadjad, 1993). Mutu fisiologi benih yang menurun menyebabkan proses kemunduran benih. Hal ini dapat berpengaruh pada kemampuannya untuk berkecambah setelah mengalami penyimpanan.
Untuk  mengetahui  viabilitas  suatu  benih  dapat dilakukan dengan beberapa cara, salah satunya dengan pengusangan  cepat  ( accelerated  aging ).  Metode
pengusangan  fisik  merupakan  metode  yang  paling muda h  dan  menyerupai  kondisi  alami  saa t  di penyimpanan.  Metode  ini  memberikan  kondisi lingkungan yang suboptimum yang dapat menyebabkan kemunduran  benih  dalam  penyimpanan  yang  sesuai kondisi sebenarnya (Mugnisjah, Setiawan, Suwarto, dan Santiwa, 1994).  Metode ini pertama kali dilakukan oleh Delouche tahu 1971 menggunakan suhu 41 o C dan RH 100%  selama  empat  hari  (Copeland  dan  McDonald, 2001).
Suhu yang rendah lebih baik dibandingkan suhu yang  tinggi  dalam  penyimpanan  benih  karena  suhu rendah dapat  memperlambat penurunan viabilitas benih. Lama  penderaan  menjadikan  kemunduran  benih  terus berlangsung,  semakin  lama  benih  didera  semakin menurunkan viabilitas benih.  Dengan meningkatnya suhu dan  semakin  lama  penderaan  terhadap  benih  tersebut maka  umur  penyimpanan  menjadi  lebih  cepat  dan viabilitas benih semakin menurun.
Penderaan  menggunakan  suhu  39  dan  41 o C dengan kelembaban 100% merupakan factor yang dapat mempercepat  kemunduran  benih  tomat  karena  dapat mempercepat  respirasi  dan  metabolisme  dalam  benih. Semakin tinggi suhu dan semakin lama waktu penderaan akan semakin menurunkan viabilitas benih tomat. Selama penderaan benih akan menyerap kadar air dari kondisi yang  lembab  dan  suhu  yang  tinggi.  Hal  ini  yang menyebabkan  cepatnya  penuaan  benih.  Pada  benih sesame  yang  didera  pada  suhu  42  dan  43 o C  masih
menghasilkan  perkecambahan  rata-rata  yang  tinggi (Thant et al., 2010).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat suhu  deraan  dan  lama  penderaan  yang  dapat menurunkan viabilitas benih tomat.

## BAHAN  DAN  METODE
Penelitian dilaksanakan di laboratorium Benih dan Pemuliaan  Tanaman,  Fakultas  Pertanian,  Universitas Lampung pada Juni-Agustus 2012.  Bahan-bahan yang digunakan  adalah  benih  tomat  varietas  Oval  yang dipanen pada Mei 2012 dan air. Alat-alat yang digunakan adalah dua inkubator, gelas plastik, pinset, kertas merang, sarangan kawat,  kain strimin, alumunium  foil, cawan petri, label, germinator, dan alat tulis.
Penelitian ini merupakan perlakuan faktorial 2x6 dalam  rancangan  kelompok  teracak  sempurna  dengan 3 kali ulangan.  Faktor pertama adalah dua taraf suhu, yaitu: 39 (S 1 ) dan 41 o C (S 2 ).  Faktor kedua adalah lama deraan yang terdiri atas 6 taraf , yaitu 0 (L 0 ), 24 (L 1 ), 48 (L 2 ), 72 (L 3 ), 96 (L 4 ), 120 (L 5 )  jam.  Alat yang digunakan untuk penderaan benih secara fisik berupa gelas minum plastik  dengan  volume  240  ml.  Gelas  plastik  tersebut diisi dengan air pada dasar gelas ± 80 ml, lalu diatas air diletakkan  sarangan  kawat  dengan  diameter  9  cm, disesuaikan dengan ukuran gelas. Diatas sarangan kawat tersebut diletakkan kain strimin untuk benih tomat yang berukuran kecil, benih tomat diletakkan sebanyak 100 benih,  gelas  ditutup  menggunakan  alumunium  foil dengan rapat dan diberi label pada gelas sesuai dengan perlakuannya.  Gelas dimasukkan dalam dua inkubator yang  telah  diatur  masing-masing  pada  suhu    39 o dan
41 o C, sesuai dengan perlakuan lama penderaan.  Benih kemudian  dikecambahkan  dengan  metode  uji  diatas kertas  dalam satu  kertas merang diisi 50  butir benih. Variabel yang diamati yaitu: kecepatan perkecambahan, kecambah normal total, kecambah abnormal, kecambah normal kuat,  bobot kering  kecambah normal,  panjang hipokotil,  panjang  akar  primer,  benih  mati. Kehomogenitasa  ragam antarperlakuan  dilihat  dengan uji  Bartlett.  Kemenambahan  data  dengan  uji  Tuckey. Data dianalisis  ragam dan  uji lanjut  menggunakan uji BNT pada taraf 5%.

## HASIL  DAN  PEMBAHASAN
Suhu  39  dan  41 o C    dengan  kelembaban  100% telah  menunjukkan  terjadi  penurunan  viabilitas  benih tomat varietas Oval selama 120 jam.  Hasil rekapitulasi analisis ragam pengaruh suhu dan lama penderaan pada viabilitas benih tomat dapat dilihat pada Tabel 1.  Hasil penelitian (Tabel 1) menunjukkan bahwa perlakuan suhu nyata  ditunjukkan  oleh  variabel  pengamatan  panjang akar  primer  dan  bobot  kering  kecambah    normal. Perlakuan  lama  penderaan  terlihat  secara  nyata  pada semua  variabel  pengamatan  kecuali  pada  variabel kecambah  normal  lemah.    Pengaruh  interaksi  sangat nyata  ditunjukkan  oleh  variabel  pengamatan  panjang akar primer, kecambah normal kuat,  dan bobot kering kecambah  normal.
Hasil penelitian (Tabel 2) menunjukkan perlakuan suhu menghasilkan pengaruh yang tidak berbeda pada beberapa  variabel  pengamatan.  Hal  ini  mungkin disebabkan karena perbandingan antara kedua suhu yang tidak terlalu jauh yang menyebabkan tidak berbeda dalam
Variabel pengamatan Perlakuan Suhu ( o C) Lama penderaan (jam) Interaksi suhu dan lama penderaan Kecepatan perkecambahan (KP) (%/hari) tn * tn Kecambah normal total (KNT) (%) tn * tn Kecambah normal kuat (KNK) (%) tn * * Kecambah normal lemah (KNL) (%) tn tn tn Kecambah abnormal (KAN) (%) tn * tn Benih mati (BM) (%) tn * tn Panjang hipokotil (PH) (cm) tn * tn Panjang akar primer (PAP) (cm) * * * Bobot kering kecambah normal (BKKN) (mg) * * *
Tabel 1.  Rekapitulasi hasil analisis ragam pengaruh suhu dan lama penderaan terhadap viabilitas tomat  varietas opal pada variabel yang diamati
Keterangan: tn =  Tidak nyata dan * =  Nyata pada α = 0,05.
menurunkan viabilitas benih.  Namun pengaruh tersebut dapat terlihat pada variabel pengamatan panjang  akar primer dan bobot kering kecambah normal.
Hasil  penelitian  (Tabel  3)  menunjukkan  bahwa penurunan kecepatan perkecambahan terlihat mulai dari lama penderaan 24 jam, semakin menurun pada 48 jam namun tidak berbeda sampai 120 jam. Pada kecambah normal  total  dan  panjang  hipokotil  terjadi  penurunan mulai dari lama penderaan 24 jam, namun tidak  berbeda sampai  120  jam.  Pada  kecambah  abnormal  lama penderaan  24  jam  dan  120  jam  berbeda  pada  lama penderaan  0 dan 72 jam, namun keduanya tidak berbeda pada lama penderaan 48 dan 96 jam. Pada benih mati terjadi peningkatan persentase pada lama penderaan 72 jam.  Penurunan  kecambah  abnormal  ini  diikuti  oleh peningkatan persen benih mati. Lama penderaan  pada suhu  yang  berbeda  pada  benih  tomat  varietas  Oval menunjukkan  pengaruhnya  dala m  menurunkan kecepatan  perkecambahan,  kecambah  normal  total, kecambah abnormal, benih mati, dan panjang hipokotil.
Pada variabel kecepatan perkecambahan, semakin lama waktu  penderaan  maka  kecepatan  perkecambahan semakin  menurun.  Hal  yang  sama  juga  terjadi  pada kecambah normal total dan panjang hipokotil.  Penurunan kecambah  normal  total  dan  panjang  hipokotil  ini meningkatkan  persen  kecambah  abnormal  dan  benih mati,  namun  dua  variabel  tersebut  menunjukkan  nilai pengamatan yang tidak konsisten.  Hal ini menunjukkan bahwa kecambah abnormal dan benih mati tidak efektif untuk memperlihatkan penurunan viabilitas benih tomat varietas Oval yang disebabkan oleh lama penderaan pada suhu tertentu.
Hasil  penelitian  (Tabel  4)  menunjukkan  bahwa terdapat  perbedaan  yang  nyata  pada  penurunan kecambah  normal  kuat.  Pada  suhu  39 o C  penurunan kecambah normal kuat terjadi pada lama penderaan 24 jam.  Pada  suhu  41 o C  pada  lama  penderaan  24  jam. Pada  lama  penderaan  72  jam  dapat  menurunkan kecambah  normal  kuat  dengan  suhu  41 o C.    Hasil  ini serupa dengan penelitian Torres dan Filho (2003), yang
Tabel 3.  Pengaruh lama penderaan terhadap viabilitas benih tomat varietas Oval
Lama penderaan (jam) Variabel pengamatan Kecepatan perkecambahan (%) Kecambah normal total (%) Kecambah abnormal (%) Benih mati (%) Panjang Hipokotil (cm) 0 15,11 a 87,33 a 4,00 b 8,67 d 6,08 a 24 11,37 b 71,67 b 9,67 a 17,33c 5,37 b 48 8,97 c 62,00 b 7,00 ab 20,00 c 5,35 b 72 8,87 c 60,33 b 5,00 b 32,33 a 5,35 b 96 8,69 c 58,67 b 6,83 ab 26,67 b 5,21 b 120 8,91 c 59,00 b 9,00 a 25,33 b 5,39 b BNT 2,32 13,69 3,92 4,39 0,28 Tabel 2.  Pengaruh suhu terhadap viabilitas benih tomat varietas Oval Suhu ( o C) Variabel pengamatan Kecepatan perkecambahan (%) Kecambah normal total (%) Kecambah normal lemah (%) Kecambah abnormal (%) Benih mati (%) Panjang hipokotil (cm) 39 10,62 a 68,11 a 1,78 a 7,00 a 21,44 a 5,45 a 41 10,03 a 64,89 a 1,88 a 6,83 a 22,00 a 5,47 a BNT 1,34 7,91 0,17 2,27 2,53 0,16
Keterangan: Nilai tengah yang diikuti huruf yang sama tidak berbeda nyata berdasarkan Uji BNT pada α = 0,05.
menunjukkan penderaan fisik benih melon menggunakan suhu 38 o C dan 41 o C sensitif menurnkan perkecambahan pada lama penderaan 72 dan 96 jam.  Selanjutnya, hasil penelitian  Navamaniraj,  Srimathi,  Ponnusawamy,  dan Sudaghar (2008) menunjukkan bahwa pada benih Bixa orellana yang diskarifikasi dan didera pada suhu 41 o C menurunkan perkecambahan 50-5% dalam kurun waktu 0-20 hari.
Hasil  penelitian  (Tabel  5)  menunjukkan  bahwa perlakuan  suhu  39 o C  dan  41 o C  dapat  menurunkan panjang akar primer pada lama penderaan 24 jam.  Pada lama penderaan 48 jam dapat menurunkan panjang akar primer  dengan  suhu  39 o C,  sedangkan  pada  lama penderaan 96 dan 120 dapat menurunkan panjang akar primer dengan suhu 41 o C. Hal ini berbeda dengan hasil penelitian  Sukarman,  Rusmin,  dan  Hasanah  (1996), bahwa  pada  benih  jambu  mente,  panjang  akar  primer terendah dihasilkan pada benih tanpa didera.
Hasil  penelitian  (Tabel  6)  menunjukkan  bahwa pada  suhu  39 o C  dan  41 o C  penurunan  bobot  kering
kecambah normal sudah terlihat pada lama penderaan 24  jam.  Suhu  39 o C  dengan  lama  penderaan  0  jam menghasilkan bobot kering kecambah normal tertinggi, dan terendah pada lama penderaan 120 jam.  Pada suhu 41 o C dengan lama penderaan  0 jam mengasilkan bobot kering  kecambah  normal  tertinggi,  dan  terendah  pada lama  penderaan 72  jam.  Pada  lama penderaan  48,  72 dan 96 dapat menurunkan bobot kering kecambah normal dengan  suhu  41 o C.  P enurunan  bobot  ker ing menunjukkan semakin banyak cadangan makanan yang digunakan  benih  tomat  selama  penderaan  dalam inkubator.  Serupa  dengan  penelitian  Sukarman,  dkk. (1996), bahwa bobot kering kecambah mente menurun pada   lama  penderaan  satu  ha ri  pada  suhu perkecambahan  30-37 o C.  Stan  (1997)  menyebutkan bahwa  peningkatan  kelembaban  dan  temperatur  pada suatu  lot  benih  disebabkan  oleh  proses  respirasi  yang menyebabkan hilangnya kapasitas perkecambahan dan penurunan vigor benih.
Tabel 5. Pengaruh interaksi suhu dan lama penderaan terhadap panjang akar primer (cm)
Suhu ( o C)
Panjang akar primer (cm) Lama penderaan (jam) 0 24 48 72 96 120 39 6,33 a A 5,91 b A 5,63 c B 5,65 c A 5,71 c A 5,44 d A 41 6,33 a A 5,87 b A 5,81 b A 5,63 c A 5,38 d B 5,09 e B BNT 0,17
Keterangan: Nilai tengah yang diikuti oleh huruf kecil (dalam baris) atau huruf kapital (dalam kolom) yang yang sama  menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan Uji BNT pada  α = 0,05.
Tabel 4.  Pengaruh interaksi suhu dan lama penderaan terhadap kecambah normal kuat (%)
Keterangan: Nilai tengah yang diikuti oleh huruf kecil (dalam baris) atau huruf kapital (dalam kolom) yang yang sama  menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan Uji BNT pada α = 0,05.
Suhu ( o C) Kecambah normal kuat (%) Lama penderaan (jam) 0 24 48 72 96 120 39 73,33 a A 54,67 bc A 49,33 bc A 56,67 b A 50,00 bc A 46,67 c A 41 73,33 a A 63,33 b A 56,67 bc A 27,33 e A 44,67 d A 49,33 cd A BNT 9,03
Suhu  39  dan  41 o C  t idak  berbeda  da lam menurunkan viabiitas benih tomat yang ditunjukkan oleh variabel kecepatan perkecambahan,  kecambah normal total,  kecambah  normal  lemah,  kecambah  abnormal, benihi  mati,  dan  panjang  hipokoti.  Lama  penderaan menurunkan  viabilitas  benih  tomat  pada  24  jam  bila dibandingkan dengan benih toamat tanpa didera, hal ini ditujukkan  oleh  variabel  kecepatan  perkecambahan, kecambah  normal  total,  panjang  hipkotil,  kecambah abnormal, dan benih mati. Jianhua dan McDonald (1996), menyebutkan  bahwa  benih  berukuran  kecil  akan mengalami sensitifitas tinggi sehingga kemunduran lebih cepat pada metode pengusanan dipercepat.  Kombinasi suhu dan lama penderaan yang efektif untuk menurunkan viabilitas benih tomat varietas Oval adalah suhu 39 o C dengan lama penderaan 24 jam dan suhu 41 o C dengan lama penderaan 24 jam yang ditunjukkan oleh variabel kecambah normal kuat, panjang akar primer, dan bobot kering  kecambah  normal.  Penurunan  viabilitas  benih tomat  ini  didukung  juga  oleh  pengaruh  utama  lama penderaan  pada  24  jam  yang  sudah  menurunkan kecepatan perkecambahan, kecambah normal total, dan panjang    hipokotil.    Dengan  demikian  benih  tomat varietas Oval yang telah mengalami masa penyimpanan dengan suhu 39 dan 41 o C  tidak dapat mempertahankan viabilitasnya  selama  24  jam  sebanyak  10%  bila dibandingkan dengan benih tanpa didera.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilakukan, maka   diperoleh  kesimpula n  bahwa   penderaan menggunakan  suhu  39 o C  dengan  lama  penderaan  24 jam atau suhu 41 o C dengan lama penderaan 24 jam sudah menurunkan viabilitas benih tomat yang ditunjukkan oleh variabel kecambah  normal kuat, panjang  akar primer, dan bobot kering kecambah normal.

## PUSTAKA  ACUAN
Badan  Pusat  Statistik.    2012. Data  Produksi  Tomat Tahun 1997-2011 .  ht tp://www.bps.go.id/ tab_sub/view.php?kat=3&tabel=1&daftar= 1&id_subyek=55&notab=27.  21 Maret 2012.
Copeland  L.  O.  dan  M.  B.  McDonald.  2001. Seed Science  and  Technology .    Kluwer  Academic Publishers.  America.
Jianhua, Z. dan M. B. McDonald.  1996.  The Saturated Salt Accelerated Aging Test for     Small- Seeded Crops. Seed Sci. Technol . 25(1): 123-131.
Mugnisjah, W.Q., A. Setiawan, Suwarto, dan C. Santiwa.
1994. Panduan  Praktikum  dan  Penelitian Bidang  Ilmu  dan  Teknologi  Benih .    PT.  Raja Grafindo Persada.  Jakarta.
Navamaniraj,  K.  N.,  P. Srimathi, A.  S.  Ponnuswamy, and  R.  J.  Sudhagar.  2008.  Performance  of Scarified  and  non  Scarified  Seed  of Bixa Orellana to  Accelerated  Aging  Test  for  the Prediction  of  Seed  Storability. Research  J.  of Agric. And Biol. Sci .  4(5): 591-594.
Sadjad,  S.    1993.    Dari  Benih  Kepada  Benih.    PT. Gramedia Widiasarana Indonesia.  Jakarta.
Stan,  O.    1997.    The  Test  of Accelerated Ageing  to Establish  the  vigour  Potential  in  Maize  and Sunflower Hybrid Seed. Research Institute for Cereals  and  Industrial  Crops .  Romania.  No. 7-8: 59-66.
Sukarman,  D.  Rusmin,  dan  M.  Hasanah.    1996. Pengaruh  Penderaan  dan  Suhu  Perkecambahan terhadap Viabilitas Benih Jambu Mente. J. Littri . 1(6): 284-290.
Tabel 6. Pengaruh interaksi suhu dan lama penderaan terhadap bobot kering kecambah normal (mg)
Suhu ( o C) Bobot kering kecambah normal (mg) Lama penderaan (jam) 0 24 48 72 96 120 39 1,87 a A 1,67 b A 1,64 b A 1,38 c A 1,36 c A 1,29 d A 41 1,87 a A 1,700 b A 1,42 c B 1,26 e B 1,23 e B 1,33 d A BNT 0,05
Keterangan: Nilai tengah yang diikuti oleh huruf kecil (dalam baris) atau huruf kapital (dalam kolom) yang yang sama  menunjukkan tidak berbeda nyata berdasarkan Uji BNT pada α = 0,05.
Thant, K.  H., J.  Duangpatra, dan  J. Romkaew.  2010.
Appr opriate  Temper ature  a nd  Time  for Accelerated  Aging  Vigor  Test  in  Sesame ( Sesanum indicum L.) Seed. J. Nat. Sci . 44: 10- 16.
Torres, S. B. dan A. M. Filho.  2003.  Accelerated Aging of  Melon  Seed. Scientia  Agricola .    60(1):  77-
82.