## Jurnal MeA (Media Agribisnis), 7(1), April 2022, pp. 54-61
Media Komunikasi Hasil Penelitian Bidang Ilmu Agribisnis
ISSN 2548-7027 (Print) ISSN 2541-6898 (Online)

## Kajian  Kesejahteraan Petani  Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Kecamatan Paal Merah Kota Jambi
1 Mulyani dan 2 James Rico Sinaga
1 Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Batanghari
2 Mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jl.Slamet Riayadi Broni Jambi. 36122. Telp. 0741-60103
1 e-mail korespondesi : mulyani@unbari.ac.id
Abstract. This study aimed to describe the income of farmers, the expenditure of farmers and assessing the farmers welfare in Lingkar Selatan Village, PaalMerah District, Jambi City. The descriptive method was used in this research both qualitative and quantitative.  The  method  used  in  data  collection  was  a  survey  method.  Sampling  of  15%  (40RTP)  from  the  total  farmers population  (265  RTP)  in  a  manner  simple  random  sampling.  Data  analysis  was  performed  with  subsistence  exchange  rates (NTS).  The  result  of  this  research  showed  that  the  average  farmers  income  was  Rp.18.524.250,-/year.  Average  farmers expenditure consists of farming expenses was Rp.24.608.476,-/year, while consumption expenditure was Rp.16.932/250,-/year. Farmers welfare in  Lingkar Selatan Village, PaalMerah District, Jambi City had not been achieved  yet as the NTS value was 0,44 (NTS<1).
Keywords : Farmers ; Vegetable; Welfare
Abstrak. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menggambarkan  penerimaan  petani  sayur,  pengeluaran  petani  sayur  dan  mengkaji kesejahteraan petani sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Kecamatan Paalmerah Kota Jambi. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif maupun kuantitatif. Metode yang di gunakan dalam pengumpulan data adalah metode survey. Pengambilan sampel  sebesar  15%  (40  RTP)  dari  total  populasi  petani  (265  RTP)  secara Simple  Random  Sampling .  Analisis  data  dilakukan dengan Nilai Tukar Substansi (NTS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-Rata penerimaan petani sayur selama satu tahun sebesar Rp.18.524.250,-/tahun. Rata-rata pengeluaran petani  sayur terdiri dari pengeluaran usahatani  sebesar  Rp.24.608.476,-/ /tahun,  sedangkan  pengeluaran  konsumsi  sebesar  Rp.16.932.250,-/tahun.  Kesejahteraan  petani  sayur  di  Kelurahan  Lingkar Selatan Kecamatan Paalmerah Kota Jambi belum tercapai dengan nilai NTS sebesar 0,44 (NTS<1).
Kata Kunci : Kesejahteraan ;Petani; sayur

## PENDAHULUAN
Salah  satu  komoditi  yang  dapat  dijadikan  sebagai  potensi  dalam  pemenuhan  kebutuhan  pangan  adalah komoditi  hortikultura. Komoditas  hortikultura  merupakan  komoditas  pertanian yang  memiliki  nilai  ekonomi  tinggi dan  potensi  agribisnis  yang  besar  untuk  dikembangkan  terutama  untuk  peningkatan  pendapatan  bagi  masyarakat, khususnya petani, baik petani berskala kecil hingga skala besar. Produk hortikultura memiliki beberapa keunggulan, baik nilai jual yang tinggi, serapan pasar dalam dan luar negeri yang terus mengalami peningkatan permintaan, baik dalam  bentuk  segar  maupun  olahan,  serta  juga  memiliki  keragaman  jenis.  Komoditas  hortikultura  terdiri  dari tanaman buah-buahan, sayuran, tanaman hias, serta biofarmaka (Ambarsari et al., 2014).
Pendapatan  dan  pengeluaran  dalam  kegiatan  usahatani  dianggap  memiliki  pengaruh  penting  terhadap kesejahteraan  keluarga.  Hal  ini  sesuai  pendapat  Anung  (2013)  bahwa  peningkatan  produktivitas  akan  berpengaruh terhadap  pendapatan  yang  memberikan  kontribusi  terhadap  pendapatan  rumah  tangga,  dimana  besarnya  kontribusi adalah tergantung dari besarnya pendapatan yang diterima sebagai petani. Petani sayur akan berusaha meningkatkan produktivitas  kerjanya  untuk  meningkatkan  pendapatan  sehingga  akan  meningkatkan  kesejahteraan  keluarga.  Para petani sayur juga memiliki keluarga yang harus mereka jaga dan hidupi. Mereka harus memenuhi semua kebutuhan rumah tangga mereka dengan hasil dari sektor pertanian yang mereka geluti.
Kelurahan  Lingkar  Selatan  Kecamatan  Paalmerah  Kota  Jambi  merupakan  salah  satu  wilayah  yang  sebagain besar  masyarakatnya  bekerja  sebagai  petani  sayuran.  Ada  banyak  komoditi  sayuran  yang  diusahakan  di  kelurahan Lingkar Selatan seperti selada, kacang panjang dan tomat, tetapi komoditi unggulan yang paling banyak diusahakan adalah kangkung dan sawi. Dalam menjalankan usahataninya tersebut, tujuan utama yang ingin dicapai oleh petani sayur  adalah  pendapatan  dari  hasil  produksi  sayuran  yang  mereka  tanam.  Pendapatan  tersebut  nantinya  akan digunakan oleh petani sayur untuk modal usahatani dan memenuhi kebutuhan keluarga. Oleh karena itu, peningkatan kesejahteraan  masyarakat  petani  sayur  yang  lebih  merata  perlu  dilakukan  peningkatan  pada  penggunaan  sarana produksi, produktivitas tenaga kerja, tanah, dan modal dalam meningkatkan produksi pertanian.
Besarnya  peran  usahatani  sayuran  sebagai  penerimaan  rumah  tangga  di  Kecamatan  Jambi  Selatan  juga berpengaruh terhadap struktur pengeluaran rumah tangga yang dipengaruhi oleh beberapa hal diantaranya perubahan pengeluaran  menurut  waktu,  perbedaan  antar  selera,  perbedaan  penerimaan  dan  lingkungan.  Perilaku  pengeluaran rumah  tangga  yang  tersedia  harus  sesuai  dengan  tingkat  kemampuan  pendapatan  yang  diperoleh  dan  bagaimana mendistribusikannya, agar dapat memenuhi kebutuhan guna mencapai tingkat kesejahteraan. Akses kebutuhan rumah
Mulyani dan James Rico Sinaga. Kajian  Kesejahteraan Petani  Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Kecamatan Paal Merah Kota Jambi
tangga terhadap pengeluaran bahan pangan dan bukan bahan makanan yang dibutuhkan sangat tergantung dari daya beli, tingkat pendapatan, harga pangan, proses distribusi, kelembagaan tingkat lokal maupun kondisi sosial lainnya.
Berdasarkan latar belakang tersebut, maka penulis tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul: “Kajian Kesejahteraan Petani Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Kecamatan Paalmerah Kota Jambi”.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  membahas  tentang  kajian  penerimaan,  pengeluaran  dan  kesejahteraan  petani  di  Kelurahan Lingkar Selatan Kecamatan Paalmerah Kota Jambi. Dipilihnya daerah ini sebagai lokasi penelitian atas pertimbangan bahwa daerah ini merupakan salah satu tempat penanaman sayur terbesar di Kota Jambi. Pengambilan data dilakukan pada bulan Oktober tahun 2020.
Metode pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan metode survey yaitu cara mengumpulkan data dengan  mengamati  objek  penelitian  secara langsung  di  lapangan dan  wawancara  langsung  dengan petani  sayur  di Kelurahan  Lingkar  Selatan  dengan  mengacu  kepada  daftar  pertanyaan  yang  telah  disiapkan  terlebih  dahulu.  Jenis data  yang  dikumpulkan  berdasarkan  skala  ukur  dalam  penelitian ini  berskala  rasio  yang  diambil dari sumber  data dengan jenis data berdasarkan waktunya yaitu Cross section yang merupakan data yang diperoleh pada waktu yang telah  ditentukan  untuk  mendapatkan  gambaran  keadaan  atau  kegiatan  pada  saat  itu  juga.  Sumber  data  dalam penelitian  ini  menggunakan  data  primer  dan  data  sekunder.  Sumber  data  primer  merupakan  sumber  data  yang diperoleh  dari  responden  secara  langsung,  dalam  hal  ini  adalah  petani  sayur  di  Kecamatan  Lingkar  Selatan. Sedangkan data sekunder  meliputi data yang diperoleh dari literatur, laporan-laporan penelitian terdahulu, instansi- instansi yang berkaitan.
Populasi  dalam  penelitian  ini  yaitu  265  orang  petani  sayur  yang  ada  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan. Pengambilan  sampel  menggunakan  teknik Simple  Random  Sampling, yaitu  pengambilan  sampel  secara  acak sederhana sehingga seluruh anggota populasi memiliki peluang yang sama untuk dipilih sebagai sampel penelitian. Sampel  adalah  bagian  dari  jumlah  dan  karakteristik  yang  dimiliki  oleh  populasi  tersebut  (Sugiyono,  2011:81). Berdasarkan  hal  tersebut,  maka  sampel  diambil  sebanyak  15%  dari  anggota  populasi,  sehingga  diperoleh  sampel penelitian  sebanyak  39,75  atau  dibulatkan  menjadi  40  orang  petani  yang  menanam  sayuran  di  Kelurahan  Lingkar Selatan.
Analisis  yang  digunakan dalam penelitian ini adalah  analisis deskriptif baik  kuantitatif maupun  kualitatif untuk  menggambarkan  penerimaan,  pengeluaran    dan  kesejahteraan  petani  di  lokasi  penelitian. Kajian kesejahteraan digunakan salah satu indikator yaitu nilai tukar subsisten (NTS) (Supriyati et al ., 2000), dimana NTS menggambarkan  tingkat  daya  tukar/daya  beli  dari  pendapatan  petani  sayur  dan  usahatani  terhadap  pengeluaran rumah tangga. Konsep nilai tukar subsisten ((NTS) dirumuskan sebagai berikut:
NTS = ∑ 𝑷 𝒙𝒊 𝑸 𝒙𝒊 𝜮𝑷 𝒚𝒊 𝑸 𝒚𝒊 +𝜮 𝑷 𝒚𝒋 𝑸 𝒚𝒋 Dimana : NTS = Nilai Tukar Subsisten
P xi Q xi = ± Nilai penerimaan komoditi pertanian (Rp/tahun) P yi Q yi = ± Nilai pengeluaran konsumsi (Rp/tahun) P yj Q yj = ± Nilai pengeluaran biaya produksi (Rp/tahun)
Pxi = Harga komoditas pertanian yang ditetapkan oleh petani ke i (Rp/Kg) Qxi = Jumlah hasil produksi komoditi pertanian yang dihasilkan petani ke i (Kg/tahun) Pyi = Harga produk yang dikonsumsi ke i (Rp/satuan) Qyi = Jumlah produk konsumsi ke i (satuan/tahun) Pyj
= Harga input produksi ke j (Rp/satuan)
Qyj = Jumlah input produksi ke j (satuan/tahun)
Nilai NTS tersebut dihitung berdasarkan nilai selama 1 tahun terakhir. Selanjutnya kaidah keputusan dari nilai tukar subsisten (NTS) dalam penelitian ini sebagai berikut:
a. Jika nilai NTS > 1 maka kesejahteraan petani sudah tercapai
b. Jika nilai NTS ≤ 1 maka kesejahteraan petani belum tercapai

## HASIL PENELITIAN

## Umur Petani
Adapun umur petani sayur di Kelurahan Lingkar Selatan dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Distribusi Frekuensi Petani Berdasarkan Umur di Kelurahan Lingkar Selatan Tahun 2020 No Umur (Tahun) Frekuensi (RTP) Persentase (%) 1 37-40 16 40,00 2 41-44 9 22,50 3 45-48 3 7,50 4 49-52 7 17,50 5 53-56 3 7,50 6 57-60 2 5,00 Jumlah 40 100
Sumber : Olahan Data Primer (2020)
Tabel  1.  menunjukkan  bahwa  rata-rata  umur  petani  sayur  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan  adalah  44  tahun dengan  kisaran  umur  petani  adalah  37-60.  Petani  paling  banyak  berumur  37-40  tahun  dengan  jumlah  16  petani (40%) dan paling sedikit berumur 57-60 tahun dengan jumlah 2 petani (5,00%). Berdasarkan tabel tersebut, maka kisaran umur petani sayur di Kelurahan Lingkar Selatan berada pada kategori umur produktif yaitu 37-60 tahun. Hal ini sesuai  dengan  pendapat  Tjiptoherijanto (2001)  bahwa  0-14  tahun  merupakan  usia belum  produktif,  usia 15-64 tahun adalah usia produktif, sedangkan usia kurang 65 tahun lebih adalah usia tidak produktif.

## Pendidikan
Adapun latar belakang pendidikan yang dimiliki oleh petani sayur di Kelurahan Lingkar Selatan dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Distribusi Frekuensi Petani Berdasarkan Pendidikan di Kelurahan Lingkar Selatan Tahun 2020
No Pendidikan Frekuensi (RTP) Persentase (%) 1 SD 24 60,00 2 SMP 3 7,50 3 SMA 13 32,50 Jumlah 40 100
Sumber : Olahan Data Primer (2020)
Tabel  2.  Menunjukkan  bahwa  mayoritas  latar  belakang  pendidikan  yang  dimiliki  petani  adalah  SD.  Paling banyak petani memiliki latar belakang pendidikan hanya SD sebanyak 24 petani (60%) dan paling sedikit memiliki latar  belakang  pendidikan  SMP  yaitu  3  petani  (7,50%).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  pendidikan  petani  sayur  di Kelurahan  Lingkar  Selatan  masih  tergolong  rendah.  Rendahnya  tingkat  pendidikan  petani  akan  berpengaruh  pada pola pikir dalam melakukan dan untuk perencanaan yang baik untuk pengelolaan usahataninya.

## Pengalaman Bertani
Adapun pengalaman bertani yang dimiliki oleh petani sayur di Kelurahan Lingkar Selatan tertera pada Tabel 3.
Tabel 3. Distribusi Frekuensi Petani Berdasarkan Pengalaman Bertani di Kelurahan Lingkar Selatan Tahun 2020
No Pengalaman Bertani (tahun) Frekuensi (RTP) Persentase (%) 1 12-13 11 27,50 2 14-15 15 37,50 3 16-17 3 7,50 4 18-19 5 12,50 5 20-21 3 7,50 6 22-23 3 7,50 Jumlah 40 100
Sumber : Olahan Data Primer (2020)
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  rata-rata  pengalaman  bertani  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan  adalah  16  tahun dengan kisaran pengalaman bertani adalah 12-23 tahun. Hasil penelitian menunjukkan bahwa paling banyak petani memiliki  pengalaman  bertani  selama  14-15  tahun  dengan  jumlah  15  petani  (37,50%)  dan  paling  sedikit  adalah
Mulyani dan James Rico Sinaga. Kajian  Kesejahteraan Petani  Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Kecamatan Paal Merah Kota Jambi
pengalaman tani selama 16-17 tahun, 20-21 tahun dan 22-23 tahun dengan masing-masing jumlah petani sebanyak 3 petani  (7,50%).  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  petani  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan  sudah  cukup  lama  berusahatani sayur.  Menurut  Helmy,  et  all.,  (2013)  pengalaman  bertani  berkaitan  dengan  pengalaman  yang  diperoleh  petani dalam  melakukan  suatu  usaha  tani.  Orang  yang  lebih  lama  bertani  memiliki  kemampuan  yang  banyak  untuk mengembangkan  usahataninya,  hal  ini  didasarkan  dari  pengalaman-pengalaman  yang  didapat  sebelumnya  dan dijadikan pedoman dalam menjalankan usaha selanjutnya.

## Jumlah Anggota Keluarga
Jumlah anggota keluarga adalah jumlah orang yang menjadi tanggungan dan tinggal bersama dengan petani (Iriani  dan  Nugrahani,  2017).  Adapun  jumlah  anggota  keluarga  yang  dimiliki  oleh  petani  sayur  di  Kelurahan Lingkar Selatan tertera pada Tabel 4.
Tabel  4. Distribusi Frekuensi Petani Berdasarkan Jumlah Anggota Keluarga di Kelurahan Lingkar Selatan Tahun 2020
No Jumlah Anggota Keluarga (orang) Frekuensi (RTP) Persentase (%) 1 2 6 15,00 2 3 15 37,50 3 4 13 32,50 4 5 6 15,00 5 6 0 0,00 6 7 0 0,00 Jumlah 40 100
Sumber : Olahan Data Primer (2020)
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata petani di Kelurahan Lingkar Selatan memiliki jumlah anggota keluarga sebanyak 3 orang dengan kisaran jumlah keluarga 2-5 orang. Tabel 4 menunjukkan bahwa paling banyak petani memiliki anggota keluarga 3 orang dengan jumlah 15 petani (37,50%) dan paling sedikit memiliki anggota keluarga 2 dan 5 orang dengan jumlah petani masing-masing sebanyak 6 petani (15%). Banyak sedikitnya anggota keluarga menentukan jumlah tanggungan keluarga. Jumlah tanggungan keluarga merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi  keberhasilan  berusahatani,  semakin  banyak  jumlah  tanggungan  keluarga  maka  semakin  banyak kebutuhan  yang  akan  dipenuhi  oleh  petani,  tetapi  di  sisi  lain  semakin  banyak  tanggungan  keluarga  petani  maka semakin banyak tersedia tenaga kerja yang di memfaatkan untuk membantu mengelola usaha yang dijalankan (Iriani dan Nugrahani, 2017).

## Luas Lahan
Luas  lahan  merupakan  variabel  yang  berperan  penting  dalam  produksi  sayur,  semakin  banyak  jumlah luas  lahan  yang  dimiliki  oleh  petani  maka  semakin  besar  peluang  untuk  memperoleh  produksi  yang  relatif besar.  Adapun  luas  lahan  yang  dimiliki  oleh  petani  sayur  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan  dapat  dilihat  pada Tabel 5.
Tabel 5. Distribusi Frekuensi Petani Berdasarkan Luas Lahan di Kelurahan Lingkar Selatan Tahun 2020
No Luas Lahan (Ha) Frekuensi (RTP) Persentase (%) 1 1-1,3 6 15,00 2 1,4-1,7 0 0,00 3 1,8-2,1 21 52,50 4 2,2-2,5 0 0,00 5 2,6-2,9 0 0,00 6 3-3,3 13 32,50 Jumlah 40 100
Sumber : Olahan Data Primer (2020)
Tabel  5.  Menunjukkan  bahwa  rata-rata  luas  lahan  petani  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan  adalah  2  Ha  dengan kisaran  luas  lahan  1-3  Ha  (Lampiran  3).  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  paling  banyak  petani  memiliki  luas lahan 1,8-2,1 dengan jumlah 21 petani (52,50%) dan paling sedikit memiliki luas lahan 1-1,3 Ha dengan jumlah  6 petani  (15,00%).  Menurut  Danil  (2002)  luas  lahan  akan  menentukan  tingkat  efektivitas  dan  efisensi  penggunaan lahan terhadap produksi dari usahatani yang dijalankan.

## Gambaran Usahatani Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan
Tanaman sayuran yang ditanam oleh petani di Kelurahan Lingkar Selatan adalah tanaman sawi dan kangkung. Rata-rata  luas  lahan  sayur  di  Kelurahan  ini  adalah  2  Ha/petani.  Selanjutnya  berdasarkan  masing-masing  jenis tanaman, maka luas lahan tanaman sawi adalah 41 Ha dan luas lahan kangkung sebanyak 46 Ha.
Bibit  diperoleh  dari  toko-toko  pertanian  yang  ada  di  sekitar  tempat  tinggal  petani  dengan  harga Rp.240.000,00/Kg untuk bibit sawi dan Rp.55.000,00/Kg untuk bibit kangkung. Modal  yang digunakan oleh petani merupakan modal pribadi, termasuk lahan dan peralatan yang dimiliki. Penanaman sayur sawi dilakukan sebanyak 9 kali  dalam  setahun  dengan  masa  tanaman  selama  1  bulan  dan  tanaman  kangkung  sebanyak  10  kali  dalam  setahun dengan masa  tanaman selama 1 bulan. Rata-rata jumlah tenaga kerja di Kelurahan Lingkar Selatan adalah 2 orang dengan sumber tenaga kerja dari dalam keluarga.
Pupuk yang digunakan oleh petani adalah pupuk kandang dan Urea, sedangkan untuk herbisida menggunakan Rumpas  120EW.  Pupuk  dan  herbisida  dibeli  sendiri  oleh  petani  dari  toko-toko  pertanian  terdekat.  Pemupukan tanaman  sawi  dan  kangkung  dilakukan  sebanyak    1  kali  permasa  tanam,  sehingga  selama  setahun  ada  9  kali pemupukan  untuk  tanaman  sawi  dan  10  kali  untuk  tanaman.  Pupuk  diberikan  setelah  tanaman  berumur  1  minggu dengan menggunakan pupuk kandang dan Urea dengan rata-rata penggunaan pupuk kandang sebanyak 132 Kg/bulan untuk  tanaman  sawi  dan  112  Kg/bulan  untuk  tanaman  kangkung.  Penggunaan  pupuk  urea  sebanyak  95  Kg/bulan untuk tanaman kangkung dan 99 Kg/bulan untuk sawi.
Pemberian  obat-obatan  seperti  herbisida  perlu  dilakukan  untuk  membersihkan  gulma  disekitar  tanaman tanaman sawi dan kangkung. Herbisida yang bisa digunakan adalah jenis Rumpas 120EW. Penyemprotan  tanaman sawi  dan  kangkung  dengan  herbisida  ini  dilakukan  1  kali  per  masa  tanam  sehingga  selama  1  tahun  penyemprotan tanaman  sawi  sebanyak  9  kali  dan  tanaman  kangkung  sebanyak  10  kali.  Rata-rata  penggunaan  herbisida  untuk masisng-maasing tanaman adalah 3 liter/masa tanam.
Proses pemanenan tanaman sawi dan kangkung dilakukan setiap 1 bulan sekali karena masa tanam sawi dan kangkung  adalah  1  bulan.  Cara  pemanenannya  adalah  dengan  cara  dicabut,  kemudian  sawi  dan  kangkung dikumpulkan dan diikat untuk dijual dengan menggunakan pelepah pisang. Jumlah produksi tanaman sayuran yang dihasilkan  rata-rata  14.695  Kg/tahun  untuk  tanaman  sawi  dan  17.775  Kg/tahun  untuk  kangkung  dengan  frekuensi pemanenan  sebanyak  1  kali  dalam  1  bulan.  Pemasaran  tanaman  sawi  dan  kangkung  dilakukan  secara  langsung kepada  tengkulak  dan  pengepul  besar.  Sehingga  petani  tidak  perlu  mengeluarkan  biaya  transportasi  untuk  proses pemasaran  karena  tengkulak  dan  pengepul  yang  langsung  mengambil  hasil  produksi  ke  petani  dengan  sistem pembayarannya cash atau  tunai.  Harga  jual  untuk  tanaman  sawi  rata-rata  sebesar  Rp.4.000,00/Kg  dan  kangkung sebesar Rp.1.500,00/Kg.

## Penerimaan Petani Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Kecamatan Paalmerah Kota Jambi
Penerimaan  dalam  usahatani  merupakan  total  pemasukan  yang  diterima  oleh  produsen  atau  petani  dari kegiatan produksi dikalikan dengan jumlah produksi yang dihasilkan. Penerimaan petani sayur di Kelurahan Lingkar Selatan dihitung berdasarkan hasil penjualan sayuran berupa sawi dan kangkung dalam kurun waktu 1 tahun terakhir. Adapun rata-rata penerimaan petani sayur di Kelurahan Lingkar Selatan selama 1 tahun terkahir dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Rata-rata Penerimaan Petani Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Tahun 2020
No Komponen Penerimaan Rata-Rata Penerimaan Sawi Kangkung 1 Produksi (Kg/ tahun) 3.031 4.268 2 Harga (Rp/Kg) 4.000 1.500 3 Penerimaan (Rp/ tahun) 12.123.000 (1) 6.401.250 (2) Total Penerimaan (Rp/tahun) (1) + (2) 18.524.250
Sumber : Olahan Data Primer (2020)
Berdasarkan  hasil  penelitian  kisaran  penerimaan  petani  sayur  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan  adalah Rp.7.650.000,-  sampai  Rp.35.550.000,-/tahun.  Tabel  6.  Menunjukkan  bahwa  penerimaan  usahatani  sayur  di Kelurahan  Lingkar  Selatan  selama  setahun  adalah  Rp.18.524.2250,-/tahun  dengan  rata-rata  penerimaan  dari  sayur sawi sebesar Rp.112.123.000,-/tahun dan untuk tanaman kangkung sebesar Rp.6.401.250,-/tahun. Rata-rata produksi sawi selama 1 tahun di Kelurahan Lingkar Selatan adalah 3.031 Kg/tahun dan rata-rata produksi kangkung sebesar 4.268  Kg/tahun.  Harga  jual  dari  sayur  sawi  sebesar  Rp.4000,00/Kg  dan  kangkung  sebesar  Rp.1.500,00/Kg. Tingginya  rata-rata  penerimaan  sayur  sawi  dibanding  dengan  sayur  kangkung  diduga  karena  harga  jual  sawi  yang lebih  mahal  dibanding  kangkung,  sehingga  meskipun  produksi  kangkung  tinggi  tetapi  harga  jual  murah, menyebabkan rata-rata penerimaan kangkung lebih rendah dibanding dengan sawi.
Mulyani dan James Rico Sinaga. Kajian  Kesejahteraan Petani  Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Kecamatan Paal Merah Kota Jambi

## Pengeluaran Petani Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Kecamatan Paalmerah Kota Jambi
Pengeluaran  petani  sayur  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan  dihitung  berdasarkan  pengeluaran  biaya  produksi untuk usahataninya sebesar Rp.24.608.477,- dan pengeluaran untuk konsumsi rumah tangga sebesar Rp.16.932.250,- sehingga total pengeluaran petani sayur di Kelurahan Lingkar Selatan adalah Rp.41.540.727,-/tahun.

## Pengeluaran Biaya Produksi
Pengeluaran  biaya  produksi  petani  sayur  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan  terdiri  dari  pengeluaran  untuk  biaya penyusutan dan biaya variabel. Adapun biaya tetap/penyusutan dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Rata-rata Biaya Tetap Usahatani Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Tahun 2020
No Komponen Biaya Tetap Total Biaya Tetap (Rp/thn) Persentase (%) 1 Parang 22.917 3,95 2 Cangkul 28.021 5,09 3 Semprotan 226.146 4,26 4 Angkong 143.438 26,25 5 Genset 294.333 49,64 6 Mesin air 35.929 6,62 7 Selang air 25.169 4,18 Total (Rp) 775.953 100
Sumber :  Olahan Data Primer (2020)
Tabel  7.  menunjukkan  bahwa  total  biaya  tetap  dalam  usahtani  sayur  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan  sebesar Rp.775.953,-/tahun.  Komponen  biaya  tetap  terbesar  yang  harus  dikeluarkan  oleh  petani  adalah  biaya  penyusutan genset senilai Rp.294.333,-/tahun (49,64%), sedangkan komponen biaya terkecil yang harus dikeluarkan oleh petani adalah  biaya  penyusutan  parang senilai  Rp.22.917/tahun  (3,95%).  Pada  dasarnya,  seluruh  komponen  biaya  tetap tersebut  digunakan  secara  bersama-sama  untuk  tanaman  sawi  dan  kangkung,  sehingga  total  biaya  tetap  tersebut dibagi dua, yaitu biaya tetap untuk tanaman kangkung dan biaya tetap untuk tanaman sawi.
Adapun biaya variabel usahatani sayur di Kelurahan Lingkar Selatan dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Rata-rata Biaya Variabel Usahatani Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Tahun 2020
No Komponen Biaya Variabel Jumlah (Rp/ thn) Total Biaya Variabel (Rp/ thn) Persentase (%) Sawi Kangkung 1 2 3 4 5 = 3+4 6 1 Bibit 1.688.400 3.671.250 5.359.650 21,99 2 Pupuk Kandang 1.191.375 1.115.000 2.306.375 10,00 3 Pupuk Urea 5.969.250 6.912.500 12.881.750 54,46 4 Herbisida 1.271.250 1.437.500 2.708.750 11,10 5 Bensin 288.000 288.000 576.000 2,45 Total (Rp) 10.408.275 13.424.250 23.832.525 100
Sumber :  Olahan Data Primer (2020)
Tabel  8.  menunjukkan  bahwa  total  biaya  variabel  dari  tanaman  sawi  dan  kangkung  sebesar Rp.23.832.525,-/tahun.  Komponen  biaya  variabel  terbesar  dari  dua  jenis  tanaman  tersebut  adalah  biaya pembelian pupuk urea yaitu Rp5.969.250,-/tahun untuk tanaman sawi dan Rp.6.912.500,-/tahun untuk tanaman kangkung,  sedangkan  komponen  biaya  terkecil  dari  kedua  tanaman  adalah  biaya  pembelian  be nsin  yaitu Rp.288.000,-/tahun untuk sawi dan Rp.288.000,00/tahun untuk tanaman kangkung.
Berdasarkan  biaya  tetap  dan  biaya  variabel  tersebut,  maka  total  biaya  produksi  dalam  penelitian  ini  dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Rata-rata Biaya Produksi Usahatani Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Tahun 2020
No Tanaman Jumlah (Rp/tahun) Total Biaya Produksi (Rp/ tahun) Persentase (%) Biaya Tetap Biaya Variabel 1 2 3 4 5= 3+4 6 1 Sawi 387.976 10.408.275 10.796.251 46,55 2 Kangkung 387.976 13.424.250 13.812.226 53,45 Total Biaya (Rp) 775.953 23.832.525 24.608.478 100
Sumber :  Olahan Data Primer (2020)
Mulyani dan James Rico Sinaga. Kajian  Kesejahteraan Petani  Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Kecamatan Paal Merah Kota Jambi
Tabel  9.  menunjukkan  bahwa  biaya  produksi  usahatani  sayur  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan  sebesar Rp.24.608.477,-/tahun  yang  terdiri  dari  biaya  tetap  sebesar  Rp.777.951,-/tahun  dan  biaya  variabel  sebesar Rp.23.832.525,-/tahun.

## Pengeluaran Konsumsi Rumah Tangga
Pengeluaran  konsumsi  rumah  tangga  petani  dihitung  berdasarkan  pengeluaran  untuk  pangan,  sandang  dan lain-lain. Adapun pengeluaran konsumsi petani sayur di Kelurahan Lingkar Selatan dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel 10. Rata-rata Pengeluaran Konsumsi Petani Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Tahun 2020
No Jenis Pengeluaran Rumah Tangga Total Pengeluaran Rumah Tangga (Rp/ tahun) Persentase (%) 1 Pangan 8.070.000 47,71 2 Sandang 733.750 4,67 3 Lain-lain 8.128.500 47,61 Total Biaya (Rp) 16.932.250 100
Sumber :  Olahan Data Primer (2020)
Tabel  10.  Menunjukkan  bahwa  rata-rata  pengeluaran  konsumsi  petani  sayur  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan selama  1  tahun  adalah  Rp.16.932.250,-/tahun  dengan  pengeluaran  terbanyak  di  pangan  yaitu  Rp.8.070.000,-/tahun (47,71%)  dan pengeluaran paling  sedikit  ada  pada  sandang  yaitu  Rp.733.750,-/tahun  (4,67%).  Pengeluaran pangan terdiri  dari  pengeluaran  pembelian  beras,  sayur,  lauk  pauk  dan  air  minum.  Sedangkan  untuk  pengeluaran  sandang terdiri dari pengeluaran untuk pembelian baju, seragam, sepatu dan tas. Kemudian pengeluaran lain-lain terdiri dari pengeluaran untuk biaya kesehatan, sekolah, listrik, pulsa Hp, rokok dan pengeluaran tak terduga lainnya.

## Kesejahteraan Petani Sayur Berdasarkan Nilai Tukar Subsisten (NTS) di Kelurahan Lingkar Selatan Kecamatan Paalmerah Kota Jambi
Kesejahteraan petani sayur di Kelurahan Lingkar Selatan dihitung berdasarkan Nilai Tukar Substansi (NTS) dengan hasil dilihat pada Tabel 11.
Tabel 11. Nilai NTS Petani Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Tahun 2020
No Item Rata-Rata Nilai 1 ± Nilai penerimaan petani (P xi . Q xi ) 18.524.250 2 ± Nilai  pengeluaran konsusi (P yi . Q yi ) 16.932.250 3 ± Nilai pengeluaran biaya produksi (P yj . Q yj ) 24.608.476 4 NTS (Lampiran 26) 0,44
Sumber : Olahan Data Primer (2020)
Nilai  Tukar  Subsisten  (NTS)  merupakan  perbandingan  antara  nilai  penerimaan  petani  dengan  pengeluaran petani  (pengeluaran  konsumsi  rumah  tangga  dan  pengeluaran  biaya  produksi)  (Pramonoshidi,  1984).  Berdasarkan nilai  Tukar  Substansi  (NTS)  petani  sayur  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan  sebesar  0,44.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa kesejahteraan petani di Kelurahan Lingkar Selatan belum tercapai secara optimal, karena nilai NTS yang lebih kecil dari 1 (NTS<1) sehingga nilai NTS tersebut masih rendah.
Hal  ini  menunjukkan  bahwa  penerimaan  petani  dari  usahatani  sayur  sawi  dan  kangkung  belum  mampu memenuhi atau mencukupi pengeluaran (pengeluaran konsumsi rumah tangga dan pengeluaran biaya produksi) yang harus dibayarkan oleh petani, sehingga petani harus mencari penghasilan tambahan agar kebutuhan hidupnya dapat terpenuhi.  NTS  menggambarkan  tingkat  daya  tukar/daya  beli  dari  pendapatan  petani  dari  usahatani  terhadap pengeluaran rumahtangga petani untuk kebutuhan hidupnya yang mencakup pengeluaran konsumsi dan pengeluaran untuk biaya produksi. Dalam operasionalnya konsep NTS ini hanya dapat dilakukan pada tingkat mikro, yaitu unit analisa  rumahtangga.  Secara  konsepsi  NTS  mengukur  daya  tukar  dari  komoditas  pertanian  yang  dihasilkan  petani terhadap produk yang dibeli petani untuk keperluan konsumsi dan keperluan dalam memproduksi usahatani.
Salah  satu  unsur  kesejahteraan  petani  adalah  kemampuan  daya  beli  dari  pendapatan  petani  untuk  memenuhi kebutuhan  pengeluaran  rumah  tangga  petani  (Rachmat,  2013).  Peningkatan  kesejahteraan  dapat  diukur  dari peningkatan  daya  beli  pendapatan  untuk  memenuhi  pengeluarannya  tersebut.  Semakin  tinggi  daya  beli pendapatan petani  terhadap  kebutuhan  konsumsi  maka  semakin  tinggi  nilai  tukar  petani  dan  berarti  secara  relatif  petani  lebih sejahtera.
Mulyani dan James Rico Sinaga. Kajian  Kesejahteraan Petani  Sayur di Kelurahan Lingkar Selatan Kecamatan Paal Merah Kota Jambi
Rendahnya  tingkat  kesejateraan  yang  dimiliki  petani  karena  hanya  mempertimbangkan  pendapatan  dari usahatani.  Petani  juga  memiliki  sumber  penghasilan  lain  selain  dari  sayuran.  Namun  umumnya  pendapatan  luar usahatani  tersebut  relatif  kecil  karena  merupakan  usaha  sampingan  yang  dilakukan  setelah  selesai  melakukan usahatani. Indikator kesejahteraan dapat dilihat dari pemerataan pendapatan, penyediaan lapangan kerja, kesempatan kerja, pendidikan yang terjangkau dan kualitas kesehatan. Kesejahteraan memiliki beberapa indikator yang meliputi seluruh  bidang  kehidupan  manusia  mulai  dari  ekonomi,  sosial,  budaya  iptek,  hankamnas  dan  lain  sebagainya. bidang-bidang tersebut meliputi jumlah dan jangkauan pelayananya.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa:
1. Rata-Rata  penerimaan  petani  sayur  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan  Kecamatan  Paalmerah  Kota  Jambi  selama satu tahun sebesar Rp.18.524.2250,-/tahun dengan kisaran penerimaan terendah sebesar Rp.7.650.000,-/tahun dan penerimaan tertinggi sebesar Rp.35.550.000,-/tahun.
2. Rata-rata  pengeluaran  petani  sayur  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan  Kecamatan  Paalmerah  Kota  Jambi  terdiri dari  pengeluaran  usahatani  sebesar  Rp.24.608.477,-/tahun,  sedangkan  pengeluaran  konsumsi  sebesar Rp.16.932.250,-/tahun.
3. Kesejahteraan  petani  sayur  di  Kelurahan  Lingkar  Selatan  Kecamatan  Paalmerah  Kota  Jambi  belum  tercapai dengaan optimal dengan nilai NTS sebesaar 0,44 (NTS<<1).

## DAFTAR PUSTAKA
Ambarsari, W., V. D. Y. B Ismadi dan A. Setiadi. 2014. Analisis pendapatan dan profitabilitas usahatani padi (Oryza sativa) di Kabupaten Indramayu. Jurnal Agri Wiralodra. 6 (2) : 19-27
Anung,  A.Y.  2013.  Sistem  Pertanian  Terpadu  Polikultur  Sebagai  Bagian  Dari  Pertanian  Berkelanjutan.Surakarta:
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Danil. 2002. Metode Penelitian Sosial Ekonomi. Bumi Aksara. Jakarta.
Helmy,  Z.,  Sumardjo.,  N.  Purmaningsih,  dan  P.  Tjitropranoto.  2013.  Hubungan  Kompetensi  Penyuluh  dengan Karakteristik Pribadi Terhadap Sifat Inovasi Cyber Extension . Jurnal Agroekonomi. 31 (1) : 1-18. Iriani,  D  dan  P.  Nugrahani.  2017.  Karakteristik  Petani  Sayuran  Periurban  Kota  Surabaya.  Prossiding  Seminar Nasional Tahunan Matematika, Sains dan Teknologi.
Pramonosidhi.  1984.  Tingkah  Laku  Tukar  Komoditi  Pertanian  pada  Tingkat  Petani.  Kerjasama  PAE  Univ.  Satya Wacana. Salatiga.
Rahmat, H. 2013. Statistika Penelitian. Bandung: Pustaka Setia. Sugiyono. 2011. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: Afabeta.
Supriyati, M. Rachmat, K.S. Indraningsih, T. Nurasa, R.E. Manurung, dan R. Sajuti. 2000. Studi Nilai Tukar Petani dan  Nilai Tukar Komoditas  Pertanian.  Laporan  Hasil  Penelitian.  Pusat  Penelitian  Sosial  Ekonomi  Pertanian. Bogor.
Tjiptoherijanto,  P.  2001.  Proyeksi  Penduduk,  Angkatan  Kerja,  Tenaga  Kerja,  dan  Peran  Serikat  Pekerja  dalam Peningkatan Kesejahteraan. Majalah Perencanaan Pembangunan/Edisi 23 Tahun 2001.