## ANALISIS FARMER’S SHARE KOMODITAS BAWANG MERAH Farmer’s share analysis of shallot commodity
Sumarni B.
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Makassar, Makassar, Indonesia
Doi: 10.37195/jac.v3i2.130

## KORESPONDENSI ABSTRACT
Telepon: +62-852-9946-3280 E-mail: sumarni@unismuh.ac.id This study aims to determine how big the farmer's share, ratio, and efficiency in marketing shallots. The research was conducted in March-June 2021 in Kelara District, Jeneponto Regency, South Sulawesi Province. With a sample of 30 people, where the number  of farmers as many as 15 people, wholesalers 3 people, retailers 12 people. The determination of the sample of farmers was determined intentionally (purposive sampling), while the determination of the sample of traders used the snowball sampling technique. The analysis used in this research is descriptive qualitative analysis, farmer's share analysis, ratio analysis and marketing efficiency analysis. The largest farmer's share received by farmers in marketing shallots using three marketing channels is farmer's share, marketing channel I with a share of
100%, then the second highest share is in marketing channel II with a share of 73.33% and the highest share is marketing channel II. The lowest is the share in marketing channel III with a share of 37.82%. In terms of ratio, the profit given to traders in marketing channel II is 10.42 and in channel III is 8.86. As for the level of marketing efficiency, all marketing channels for shallots are efficient because they are still in the range of 0 – 33%. However, if the three marketing channels are compared, it can be concluded that the first marketing channel is the most efficient marketing channel.

## JEJAK PENGIRIMAN
Diterima: 04 Agus 2021 Revisi Akhir: 13 Sept 2021 Disetujui: 30 Sept 2021

## KEYWORDS
Farmer’s share, Ratio, Efficiency, Shallot
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar share petani, rasio, serta efisiensi dalam memasarkan bawang merah. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret-Juni 2021 di Kecamatan Kelara Kabupaten Jeneponto Provinsi Sulawesi Selatan. Dengan sampel sebanyak 30 orang, dimana jumlah petani sebanyak 15 orang, pedagang besar 3 orang, pedagang pengecer 12 orang. Penentuan sampel petani ditentukan secara sengaja ( purposive sampling ), sedangkan penentuan sampel pedagang menggunakan teknik snowball sampling. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriftif kualitatif, analisis Farmer’s share, analisis rasio dan analisis efisiensi pemasaran. Farmer’s share paling besar yang diterima oleh petani dalam memasarkan bawang merah dengan menggunakan tiga saluran pemasaran adalah farmer’s share saluran pemasaran I dengan share sebesar 100%, kemudian share tertinggi kedua adalah pada saluran pemasaran II dengan share sebesar 73,33% dan yang paling rendah adalah share pada saluran pemasaran III dengan share sebesar 37,82%. Dilihat dari segi rasio, keuntungan yang diberikan bagi para pedagang pada saluran pemasaran II adalah sebesar 10,42 dan pada saluran III sebesar 8,86. Sedangkan untuk tingkat efisisensi pemasaran, maka semua saluran pemasaran bawang merah efisien karena masih berada pada kisaran 0–33%. Namun jika ketiga saluran pemasaran tersebut dibandingkan, maka dapat disimpulkan bahwa saluran pemasaran pertama merupakan saluran pemasaran yang paling efisien.
KATA KUNCI Farmer’s share, Rasio, Efisiensi, Bawang merah

## PENDAHULUAN
Komoditas hortikultura merupakan salah satu komoditi yang sangat penting bagi Indonesia.hal tersebut dikarenakan komoditas hortikultura telah berkontribusi secara nyata dalam mendukung perekonomian nasional. Baik dalam penyediaan produk pangan, kesehatan dan kosmetika, perdagangan, penciptaan produk dosmestik bruto maupun penyerapan tenaga kerja (Direktorat Jenderal Hortikultura, 2016).  Salah satu jenis komoditas yang sangat penting bagi masyarakat Indonesia adalah bawang merah. Dimana bawang merah memiliki peran yang cukup penting terhadap pertumbuhan ekonomi secara nasional, hal tersebut disebabkan oleh harga bawang merah yang berfluktuasi dan tidak stabil, dimana pada tahun 2016 fluktuasi harga bawang merah berdampak pada inflasi. Besarnya inflasi tersebut yaitu sebesar 0,17%, sedangkan pada tahun 2017 fluktuasi harga bawang merah tersebut mengakibatkan deflasi sebesar 0,07% (BPS, 2017).
Menurut Blanchard dan Johnson (2017), bahwa inflasi atau deflasi akan menciptakan masalah yang sama, mulai dari distorsi hingga meningkatnya ketidakpastian. Fluktuasi harga yang tinggi dapat mengakibatkan marjin pemasaran ikut menjadi tinggi, sementara marjin pemasaran dengan bagian yang diterima petani ( farmer’s share ) memiliki hubungan negatif, hal tersebut berarti bahwa marjin pemasaran yang tinggi akan berdampak pada farmer’s share yang rendah. Farmer’s share yang rendah mengindikasikan bahwa tingginya marjin pemasaran mengakibatkan petani memperoleh keuntungan yang rendah. Irawan (2007), juga menjelaskan bahwa fluktuasi harga yang terjadi baik di tingkat konsumen maupun petani dapat mendorong pelaku pemasaran (pedagang) memainkan harga di tingkat petani, sehingga apabila terjadi kenaikan harga di tingkat konsumen, petani tidak dapat menikmati keuntungan dari adanya kenaikan harga tersebut. Sehingga dala hal ini pihak yang diuntungkan dari kenaikan harga tersebut hanya pedagang saja.
Menurut  Annisa,  Asmarantaka,  dan Nurmalina (2018), kondisi seperti ini menunjukkan bahwa       terjadi       asimetris harga,      dan
mengindikasikan tidak efisiennya pemasaran secara harga. Lekatompessy, Turukay,  dan Parere  (2017) menjelaskan bahwa pemasaran yang tidak efektif akan berdampak pada kecilnya keuntungan yang diterima oleh lembaga pemasaran serta petani, karena banyaknya biaya yang harus dikeluarkan dalam memasarkan bawang merah. Saluran pemasaran juga menentukan marjin keuntungan yang diterima oleh para petani, semakin panjang alur pemasaran, semakin banyak yang menikmati marjin keuntungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar share petani, rasio, serta efisiensi dalam memasarkan bawang merah.

## METODE PENELITIAN

## Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret–Juni 2021 di Kecamatan Kelara Kabupaten Jeneponto Provinsi Sulawesi Selatan. Dengan sampel sebanyak 30 orang, dimana jumlah petani sebanyak 15 orang, pedagang besar 3 orang, pedagang pengecer 12 orang. Penentuan sampel petani ditentukan secara sengaja ( purposive sampling ), sedangkan penentuan sampel pedagang menggunakan teknik snowball sampling.

## Analisis Deskriptif Kualitatif
Deskriftif  kualitatif digunakan untuk menggambarkan atau menguarikan saluran pemasaran yang digunakan dalam memasarkan bawang merah.
Analisis Farmer’s Share
Untuk menghitung farmer’s share yang diterima petani dalam kegiatan pemasaran komoditasnya, maka digunakan rumus sebagai berikut:
FS = Pf KPr × 100 Diketahui: FS = farmer’s share Pf = harga ditingkat produsen (Rp/Kg) Pr = harga ditingkat konsumen (Rp/Kg) Keterangan: share petani dikatakan efisien apabila FS lebih besar dari 50%

## Analisis Rasio
Menurut  Situmorang,  Alamsyah,  dan Nainggolan  (2015),  untuk mengetahui rasio
keuntungan atas biaya, maka digunakan rumus sebagai berikut:
π C
Diketahui: 𝜋𝜋 = keuntungan C = biaya
Analisis Efisiensi Pemasaran Menurut Roesmawaty (2011), efisiensi pemasaran dapat dihitung menggunakan rumus sebagai berikut:
EP= TB TNP × 100 Diketahui: EP = efisiensi pemasaran (%) TB = total biaya pemasaran (Rp) TNB = total nilai produk (Rp)
Kaidah keputusan pada efisiensi pemasaran adalah:
0–33% = efisien 34–67% = kurang efisien 68–100% = tidak efisien

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Saluran Pemasaran
Berdasarkan  hasil penelitian, saluran pemasaran yang digunakan dalam memasarkan bawang merah ada tiga. Ketiga saluran pemasaran tersebut dapat dilihat pada Gbr.1.
Gbr.  1.  Saluran  pemasaran  bawang  merah  (data primer setelah diolah, 2021)
Berdasarkan  Gbr.  1 dapat diketahui bahwa pada saluran pemasaran bawang merah petani menggunakan jalur pemasaran yang diuraikan sebagai berikut:
Saluran pemasaran I: Petani menjual langsung hasil produksinya kepada – konsumen akhir. Saluran pemasaran II: Petani menjual bawang merah kepada –  pedagang pengecer –
kemudian – ke konsumen akhir. Saluran pemasaran III: Petani menjual ke – pedagang besar menjual ke pedagang pengecer, kemudian pedagang pengecer yang menjual ke – konsumen.
Ketiga saluran pemasaran bawang merah tersebut menggunakan biaya dan memiliki keuntungan pemasaran seperti yang terlihat pada Tabel 1.
Tabel 1 menunjukkan bahwa tidak ada biaya pemasaran yang digunakan pada saluran pertama karena pada saluran pertama konsumen langsung ke lokasi petani untuk membeli bawang merah. Pada saluran pemasaran kedua total biaya pemasaran yang digunakan adalah  sebesar Rp. 350,00,-/kg, dimana biaya tersebut merupakan biaya pengangkutan dan transportasi dari lokasi petani ke pasar yang ada di Kabupaten Jeneponto, karung yang digunakan untuk membungkus bawang merah, biaya pajak serta plastik kemasan. Sedangkan pada saluran pemasaran ketiga total biaya pemasaran yang digunakan adalah sebesar Rp. 1.450,00,-/kg, biaya tersebut lebih besar daripada biaya yang digunakan pada saluran pemasaran kedua, karena pada saluran pemasaran ketiga sasaran pasarnya lebih jauh, yakni Kota Palopo dan Kota Makassar, sehingga membutuhkan biaya pengangkutan dan transportasi yang lebih besar.
Tabel 1 menunjukkan bahwa keuntungan pemasaran bawang merah pada saluran kedua adalah sebesar Rp.3.650/kg, sedangkan pada saluran pemasaran ketiga keuntungan yang diterima adalah sebesar Rp.12.850/kg.

## Farmer’s Share
Farmer’s  share merupakan bagian yang sangat penting diketahui untuk melihat saluran pemasaran yang digunakan efisien atau tidak. Oleh karenanya untuk mengetahui farmer’s share dari pemasaran bawang merah, maka dapat dilihat pada Gbr. 2.
Gbr. 2 menunjukkan bahwa farmer’s share yang paling besar didapatkan oleh petani pada saluran pemasaran I, karena tidak ada biaya yang dikeluarkan untuk memasarkan hasil produksi bawang merah, serta semua keuntungan dalam pemasaran tersebut tidak terbagi-bagi, sehingga 100% farmer’s share diterima oleh petani. Farmer’s share terbesar
0 50 100 I II III Farmer's  Share (%) I II III 37,82 73,33 Saluran Pemasaran 100
Tabel 1. Rata-rata harga jual, harga beli, biaya dan keuntungan pemasaran bawang merah Saluran Pemasaran Uraian Rata-Rata Harga Jual (Rp/Kg) Rata-Rata Harga Beli (Rp/Kg) Total Biaya Pemasaran (Rp/Kg) Keuntungan Pemasaran (Rp/Kg) I Petani 12.000 - 0 0 Konsumen - 12.000 II Petani 11.000 - 350 3.650 Pedagang Pengecer 15.000 11.000 Konsumen - 15.000 III Petani 8.700 - 1.450 12.850 Pedagang Besar 20.000 8.700 Pedagang Pengecer 23.000 20.000 Konsumen - 23.000 Sumber: data primer setelah diolah (2021)
Gbr 2. Farmer’s share bawang merah (data setelah diolah, 2021)
kedua  adalah  pada  saluran  pemasaran  II dengan share sebesar 73,33%, dan share paling kecil yang diterima oleh petani  adalah pada saluran pemasaran III yaitu sebesar 37,82%. Hal tersebut menunjukkan bahwa semakin pendek saluran pemasaran, maka share yang diterima oleh petani semakin besar dan semakin panjang saluran pemasaran, maka share yang diterima oleh petani semakin kecil, karena semakin banyak pelaku yang terlibat, sehingga semakin banyak pula yang harus menerima bagian dari keuntungan pemasaran.
Rasio  Keuntungan  Atas  Biaya  dan  Efisiensi Pemasaran
Menurut  Situmorang  dkk.  (2015), rasio keuntungan atas biaya merupakan salah satu cara yang digunakan untuk melihat sebaran keuntungan dan biaya yang dikeluarkan oleh lembaga pemasaran. Jika nilai π/C lebih dari satu (π/C>1) maka kegiatan pemasaran tersebut menguntungkan, sebaliknya jika nilai
π/C kurang dari satu (π/C<1) maka kegiatan tersebut tidak memberikan keuntungan.
Tabel 2. Rasio keuntungan atas biaya dan efisiensi pemasaran bawang merah Uraian Rasio Efisiensi (%) Saluran pemasaran I 0 0 Saluran pemasaran II 10,42 2,33 Saluran pemasaran III 8,86 6,3 Sumber: data primer setelah diolah (2021)
Tabel 2 menunjukkan pada saluran pemasaran II dan III memberikan keuntungan bagi para pelaku pemasaran atau para pedagang, karena saluran pemasaran II memiliki rasio sebesar 10,42 dan saluran pemasaran III memiliki rasio sebesar 8,86. Berdasarkan hal tersebut sehingga pemasaran bawang merah layak untuk dijalankan.
Dilihat  dari segi efisiensi pemasaran, maka semua saluran pemasaran bawang merah efisien karena masih berada pada kisaran 0-  33%.  Namun jika ketiga saluran pemasaran tersebut dibandingkan, maka dapat disimpulkan bahwa saluran pemasaran pertama merupakan saluran pemasaran yang paling efisien.

## KESIMPULAN
Farmer’s share paling besar yang didapatkan oleh petani dalam memasarkan bawang merah dengan menggunakan tiga saluran pemasaran adalah farmer’s share pada saluran pemasaran I dengan share sebesar 100%, kemudian share yang tertinggi kedua
adalah pada saluran pemasaran III dengan share sebesar 73,33% dan yang paling rendah adalah share pada saluran pemasaran ketiga dengan share sebesar 37,82%.
Dilihat dari segi rasio, maka saluran pemasaran kedua dan ketiga dapat memberikan keuntungan bagi para pedagang dengan nilai rasio 10,42 pada saluran pemasaran II dan 8,86 pada saluran pemasaran III.
Sedangkan dilihat dari tingkat efisisensi pemasaran, maka semua saluran pemasaran bawang merah efisien karena masih berada pada  kisaran 0–33%.  Namun jika ketiga saluran pemasaran tersebut dibandingkan, maka dapat disimpulkan bahwa saluran pemasaran pertama merupakan saluran pemasaran yang paling efisien.

## PENGHARGAAN
Penulis mengucapkan terima kasih kepada para petani bawang merah, pedagang dan semua pihak yang terlibat dalam membantu menyelesaikan penulisan ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Annisa, I., Asmarantaka, R. W., & Nurmalina, R. (2018).  Efisiensi pemasaran bawang merah (kasus: Kabupaten Brebes, Provinsi Jawa Tengah). Jurnal Ilmiah  Manajemen,
8 (2), 254–271.
Blanchard, O. & Johnson, D. R. (2017). Makro Ekonomi (edisi ke-6).  Jakarta: Penerbit
Erlangga.
BPS. (2017). Statistik Data Sosial dan Ekonomi Bulanan . Badan Pusat Statistik. Indonesia. Direktorat Jenderal Hortikultura. (2016).
Statistik Produksi Hortikultura 2015 . Direktorat Jenderal Hortikultura, Kementerian Pertanian.
Irawan, B. (2007). Fluktuasi harga, transmisi harga, dan marjin pemasaran sayuran dan buah. Analisis Kebijakan Pertanian,  5 (4),
358–373.
Lekatompessy, D. Ch., Turukay, M., & Parera, W. B. (2017). Analisis pemasaran bawang merah  ( Allium ascalonicum L.) di Dusun
Taeno Negeri Rumah Tiga Kecamatan Teluk Ambon Kota Ambon. Jurnal AGRILAN (Agribisnis Kepulauan), 5 (3), 262– 275. Roesmawaty,  H. (2011). Analisis efisiensi pemasaran pisang produksi petani di
Kecamatan  Lengkiti Kabupaten Ogan Komering Ulu. AgronobiS, 3 (5), 1–9.
Situmorang,  T. S., Alamsyah, Z., & Nainggolan, S.  (2015).  Analisis efisiensi pemasaran sawi manis dengan pendekatan structure, conduct, and performance (SCP) di Kecamatan Jambi Selatan Kota Jambi. Sosio Ekonomika Bisnis, 18 (2), 79–89. Soekartawi.  (2002). Prinsip Dasar Manajemen
Pemasran Hasil-hasil Pertanian . Jakarta: PT.
Raja Grafindo.