## PENGARUH ATMOSFER RESTORAN TERHADAP MINAT BELI
KONSUMEN REMAJA DI RESTORAN CEPAT SAJI (STUDI KASUS KFC DAN MC DONALD JIMBARAN)

## Ni Luh Suastuti
Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua Bali Kementerian Pariwisata

## ABSTRACT
The  rapid  growth  of  tourism  development  in  Jimbaran,  South  Kuta  Badung  Bali makes this area is flooded with tourism facilities. One of them is a fast-food restaurant. This is  influenced  by  very  high  demand  of  fast  food  products  in  the  region,  especially  for teenagers. This is influenced by many factors such as faster, more practice, delicious, more prestigious,  more  comfortable  place,  nice  atmosphere,  and  there  are  still  many  more  other factors.  The  restaurant  atmosphere  is  one  of  the  five  essential  product  elements  in  the restaurant  business.  The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the influence  of  restaurant atmosphere for teenage consumers consuming at fast food restaurants (case study: KFC and Mc  Donald  Jimbaran).  This  study  found  that  the  atmosphere  of  the  restaurant  significantly influence teenage consumers’ intention to purchase fast food products (KFC and case studies in  Jimbaran  McDonald).  The  restaurant  atmosphere  is  at  40.50%  effect  on  teenage consumers’ intention in fast food restaurants, especially KFC and Mc Donald Jimbaran and 59.50% are influenced by other factors which are not examined in this study.
Keywords:  atmosphere  restaurant,  fast  food  restaurants,  consumer  purchase  intention, teenager

## I. PENDAHULUAN
Perkembangan pariwisata yang begitu  cepat  di  Badung  Bali  khususnya  di Badung  Selatan  membuat  daerah  ini diserbu  oleh  investor.  Para  investor memburu  daerah  Badung  Selatan  seperti Kuta,  Jimbaran,  Nusa  Dua  dan  sekitarnya sebagai tempat untuk menanamkan modalnya. Hal ini menyebabkan tumbuhnya  berbagai  fasilitas  pariwisata seperti  hotel,  restoran,  bar,  dan  berbagai fasilitas lainnya.
Perkembangan pembangunan pariwisata yang pesat ini juga dialami oleh Jimbaran  Kuta  Selatan  Badung  Bali. Daerah  ini  dibanjiri  dengan  berbagai fasilitas  pariwisata  salah  satunya  adalah
Restoran  cepat  saji  atau  lebih  dikenal dengan  istilah fast  food  restaurant .  Di Jimbaran  restoran  cepat  saji  mengalami peningkatan  yang  cukup  pesat,  dimana dapat  dilihat  perkembangan  jumlahnya yang terus mengalami peningkatan dibanding beberapa tahun yang lalu seperti KFC,  McDonald,  Pizza  Hut,  dan  masih banyak  lagi.  Hal  ini  terjadi  tentu  saja dipengaruhi oleh faktor permintaan ( demand )  yang  tinggi  terhadap  produk restoran  cepat  saji.  Restoran  cepat  saji  di Jimbaran  sangat  diminati  oleh  berbagai kalangan  terutama  remaja.  Restoran  cepat saji  dijadikan  tempat  untuk  melakukan berbagai  kegiatan  oleh  konsumen  seperti pesta  ulang  tahun,  tempat  berkumpul
keluarga, tempat nongkrong remaja, tempat nonton  bareng,  dan  berbagai  kegiatan lainnya.  Hal  ini  menjadi  peluang  yang bagus bagi restoran cepat saji untuk meraih konsumen yang lebih banyak.
Konsumen  remaja  bagi  restoran cepat  saji  tidak  dapat  dipandang  sebelah mata.  Jumlah  remaja  yang  meningkat  dan pola makan remaja yang saat ini menunjukkan  perubahan  dimana  dulunya remaja lebih sering mengkonsumsi makanan  tradisional  tetapi  saat  ini  mereka lebih  menyukai  makanan  cepat  saji, menjadikan remaja sebagai target konsumen  yang  potensial  bagi  restoran cepat  saji.  Remaja  dewasa  ini  cenderung lebih  menyukai  makanan  cepat  saji  ( fast food )  dimana  hal  ini  dipengaruhi  oleh banyak  faktor  seperti  lebih  cepat,  lebih praktis,  enak,  lebih  prestisius,  tempatnya lebih nyaman, suasananya lebih bagus, dan masih  banyak  lagi  faktor  lain.  Selain makanannya  yang  lebih  disukai  oleh remaja,  ada  beberapa  hal  lain  yang  dicari dan membuat remaja lebih betah dan sering berkunjung ke restoran cepat saji diantaranya  adalah  atmosfer  (suasana) restoran cepat saji yang nyaman.
Atmosfer  restoran  merupakan  satu dari  lima  elemen  penting  dari  konsep product  development pada  bisnis  restoran.
Menurut  Cousins  dkk  (2002)  kelima elemen product development itu antara lain food  and  drink (makanan  dan  minuman), level  of  service (tingkat  pelayanan), cleanliness  and  hygiene (kebersihan  dan higienitas), price  and  value  for  money (harga  dan  nilai  yang  diperoleh  konsumen dari harga yang dibayarkan), dan atmosphere  restaurant (atmosfer/suasana restoran).  Atmosfer  restoran  yang  bagus dapat  menciptakan  emosi  yang  positif  bagi konsumen. Atmosfer restoran dapat dipengaruhi oleh: desain restoran, dekorasi,
lighting (penataan cahaya), prilaku karyawan,  tingkat  kebisingan,  konsumen lain,  furniture  yang  digunakan,  serta  suhu ruangan.  Atmosfer  restoran  yang  tercipta dari  hal    tersebut  diatas  dapat  berupa atmosfer  yang  cerah,  muda,  bersih,  atau dapat  pula  berupa  atmosfer  restoran  yang mewah  dan  elegan,  atau  mungkin  saja atmosfer  yang  tercipta  adalah  atmosfer tradisional  yang  cenderung  terkesan  kuno. Melihat  hal  tersebut  diatas  atmosfer restoran  menjadi  hal  yang  cukup  penting yang  harus  diperhatikan  oleh  pengelola restoran  mengingat  konsumen  yang  datang ke  restoran  saat  ini  tidak  hanya  mencari makanan  dan  minuman,  tetapi  konsumen juga mencari suasana yang nyaman.
Mengacu pada latar belakang diatas, maka  penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  bagaimana  pengaruh  atmosfer restoran  terhadap  minat  beli  konsumen remaja  di  restoran  cepat  saji  (studi  kasus: KFC dan Mc Donald Jimbaran).

## II. METODE PENELITIAN
Lokasi  penelitian  ini  dilakukan  di restoran  cepat  saji  KFC  dan  Mc  Donald Jimbaran. Pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan kuesioner yang disebarkan  kepada  konsumen  remaja  yang pernah berkunjung dan menikmati hidangan  di  restoran  cepat  saji  (KFC  dan Mc Donald Jimbaran).
Kuesioner  dalam  penelitian  ini memuat  tentang  dua  hal  yaitu  :  (1)  data demografi  responden,  seperti  nama,  umur, jenis  kelamin,  jumlah  kunjungan  dalam seminggu, dan tujuan responden berkunjung  ke  KFC  dan  Mc  Donald Jimbaran. (2) data pendapat responden pada pengaruh  atmosfer  restoran  terhadap  minat beli  di  restoran  cepat  saji yang  berisi  8 pernyataan.  Responden  cukup  memberi tanda  rumput  pada  lima  skala  yang disediakan  yaitu  satu  untuk  sangat  tidak
setuju,  dua  untuk  tidak  setuju,  tiga  untuk cukup,  empat  untuk  setuju  dan  lima  untuk sangat setuju.
Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen  remaja  yang  pernah  berkunjung dan  menikmati  makanan  di  restoran  cepat saji  (KFC  dan  Mc  Donald  Jimbaran). Sampel adalah sebagian objek yang diambil dari  populasi  dimana  karakteristiknya  akan diselidiki  dan  dianggap  dapat  mewakili seluruh  populasi  yang  menjadi  perhatian dalam penelitian (Pramesti, 2006: 2).
Populasi dalam penelitian ini adalah KFC  dan  Mc  Donald,  sedangkan  tehnik pengambilan  sampel  konsumen  remaja dalam penelitian ini dilakukan dengan cara purposive sampling yaitu tehnik pengambilan  sampel  yang  dilakukan  jika peneliti  mempunyai  pertimbangan  tertentu dalam menetapkan sample (Kusmayadi dan Sugiarto,  2000).  Dalam  penelitian  ini ditentukan  yang  dijadikan  sampel  dalam penelitian  adalah  50  remaja  yang  sudah pernah  menikmati  makanan  dan  minuman di restoran cepat saji (KFC dan Mc Donald Jimbaran).  Pengukuran  variabel  penelitian menggunakan  skala  likert  dengan  metode scoring  sebagai  berikut:  1  =  sangat  tidak setuju,  2=  tidak  setuju,  3=  cukup,  4  = setuju,  5=  sangat  setuju.  Penelitian  ini menggunakan tehnik analisis data kuantitatif karena penelitian ini membuktikan suatu hipotesa. Analisis yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah dengan  mengolah  data  dari  kuesioner  yang sudah diolah dalam bentuk angka, kemudian  akan  dianalisi  dengan  regresi linier  sederhana  dibantu  dengan  software SPSS versi 17.

## III. KAJIAN PUSTAKA
Berikut  ini  beberapa  penelitian terdahulu  yang  terkait  dengan  restoran cepat  saji  antara  lain:  Penelitian  yang dilakukan  oleh Tat,  Hon  Huan,  dkk  (2011)
yang berjudul Consumer’s  Purchase Intention  in  Fast  Food  Restaurants:  An
Empirical Study on Undergraduate Students .  Penelitian  ini  menggunakan  358 sampel  dari  mahasiswa  program  sarjana  di universitas  di  Malaysia.  Dari  lima  dimensi yang  diuji,  dimensi assurance yang  paling kuat berpengaruh terhadap kepuasan konsumen  di  restoran  cepat  saji,  diikuti oleh  dimensi responsiveness,  reliability, tangibility ,  dan empathy .  Penelitian  ini menggunakan analisis multiple linier regression .
Paramita melakukan penelitian dengan  judul  Analisis  Pengaruh  Atmosfer Waroeng Joglo Bu Rini terhadap Kepuasan Konsumen,  menemukan  bahwa  faktor penglihatan, bau/aroma, pendengaran, suhu, dan  sentuhan  berpengaruh  positif  terhadap kepuasan  konsumen,  sedangkan  faktor tempo  tidak  berpengaruh  positif  terhadap kepuasan konsumen. Penelitian ini menggunakan 200 responden.
Penelitian  dengan  judul  Analisis Pengaruh  Kualitas  Pelayanan  dan Brand Image terhadap  Minat  Beli  Ulang  pada Restoran  Kentucky  Fried  Chicken  (KFC) dilakukan  oleh  Pradini  menemukan  bahwa ada  pengaruh  kualitas  pelayanan  dan  citra merek  terhadap  minat  beli  ulang  di  KFC Salatiga  dan  variabel  citra  merek  lebih tinggi  kontribusinya  daripada  kualitas pelayanan. Penelitian ini menggunakan 100 orang responden.
Arief, dkk (2011) melakukan penelitian  dengan  judul  Konsumsi  Fast Food Remaja di Fast Food, Makasar, Town Square  menemukan  bahwa  predisposisi kunjungan  remaja  walaupun  mereka  sudah mengetahui  dampak  negatif  yang  akan muncul.  Faktor  pendukungnya  adalah promosi  yang  gencar  yang  dilakukan  oleh pihak  restoran  khususnya  pada  masa
promo,  akses,  tempat  dan  suasana,  dan pelayanan yang ramah.
Terdapat  beberapa  landasan  teori yang  dapat  digunakan  sebagai  landasan dalam  menganalisis  pengaruh  atmosfer restoran  terhadap  minat  beli  konsumen remaja di restoran cepat saji (KFC dan  Mc Domald Jimbaran) antara lain.
Definisi Atmosfer Restoran Menurut  Kotler  (2005)  atmosfer restoran  adalah  suasana  terencana  yang sesuai  pasar  sasarannya  dan  dapat  menarik konsumen untuk membeli. Menurut Cousin,dkk  (2002)  atmosfer  atau  suasana restoran berperan penting dalam menciptakan  emosi  positif  dari  konsumen. Atmosfer restoran dapat diciptakan melalui beberapa  faktor  seperti  :  desain,  dekorasi, pencahayaan,  temperatur,  furniture,  musik, dan  tingkat  kebisingan,  prilaku  konsumen lain,  dan  prilaku  karyawan.  Atmosfer restoran  yang  tercipta  ada  yang  bernuansa kebahagiaan, keceriaan, semangat, kemarahan, kemewahan, kedamaian, kenyamanan,  dan  masih  banyak  lagi. Semua bentuk atmosfer ini dapat diciptakan dan  dikreasikan,  contohnya  suasana  cerah, muda,  dan  suasana  bersih  dapat  dilihat  di Mcdonald  atau  suasana  kemewahan  di restoran formal. Pelaku bisnis makanan dan minuman memiliki peluang untuk mencocokkan  suasana  restoran  dengan tema dan konsep restoran.
Assael  dalam  Arcana  dkk  (2013) menyatakan  minat  beli  konsumen  timbul dan terbentuk setelah konsumen melakukan evaluasi  terlebih  dahulu  terhadap  suatu merek  dan  akan  melakukan  pembelian terhadap  merek  yang  dapat  memberikan tingkat  paling  tinggi  dari  kepuasan  yang diharapkan.  Pengertian  minat  beli  menurut Howard  (1994)  dalam  Durianto  dan  Liana (2004)  adalah  merupakan  sesuatu  yang berhubungan  dengan  rencana  konsumen
untuk membeli produk tertentu serta berapa banyak  unit  produk  yang  dibutuhkan  pada periode tertentu.
Minat  beli  timbul  setelah  calon konsumen  menerima  stimulus  dan  sesuatu yang  dilihat.  Ketika  konsumen  memasuki restoran  dan  melihat  serta  merasakan suasana restoran serta mulai melihat  – lihat menu,  mencium  aroma  makanan,  barulah konsumen memiliki ketertarikan dan mungkin  memiliki  minat  untuk  membeli produk  restoran.  Assael  dalam  Arcana (2013) menjelaskan bahwa titik tolak untuk memahami prilaku pembelian adalah dengan  melakukan  model  stimulasi  :A  I  D A” yang berusaha menggambarkan tahap  – tahap  suatu  rangsangan  tertentu  yang diberikan oleh para ahli pemasaran, yaitu:
1. Attention , adalah timbulnya perhatian konsumen terhadap  suatu usaha  pemasaran  yang  dilakukan oleh pemasar.
2. Interest ,  adalah  munculnya  minat beli  konsumen  yang  terjadi  melalui ketertarikan  konsumen  terhadap objek  atau  produk  yang  dikenalkan oleh pemasar.
3. Desire , adalah kondisi calon konsumen  yang  setelah  tertarik, timbul  hasrat  atau  keinginan  untuk memiliki ojek tersebut.
4. Action , adalah tindakan yang muncul  setelah  ketiga  tahapan diatas  dilalui,  yaitu  konsumen melakukan pembelian.
Faktor  –  faktor  yang  mempengaruhi  minat beli konsumen restoran
Persaingan usaha restoran cepat saji dewasa  ini  semakin  ketat  mengingat  mulai berkembangnya  jenis  usaha  ini  khususnya di  wilayah  Kuta  Selatan  khususnya  di wilayah  Jimbaran. Hal  ini  tentunya membuat  pengelola  restoran  cepat  saji untuk menciptakan suasana yang indah dan
menarik  sehingga  timbul  minat  beli  bagi calon  konsumen.  Minat  beli  konsumen terhadap  suatu  produk  dipengaruhi  oleh beberapa  faktor  yaitu  lingkungan  dan stimulus  pemasaran.  Lingkungan  disekitar konsumen  dapat  mempengaruhi  konsumen dalam  membeli  suatu  produk.  Contohnya seorang  remaja  akan  dipengaruhi  oleh lingkungan  pergaulannya  dalam  minat  beli produk  restoran  cepat  saji.  Remaja  yang lingkungan  pergaulannya  dengan  teman  – teman yang lebih menyukai produk restoran cepat  saji,  juga  akan  cenderung  ikut membeli produk restoran cepat saji. Stimulus pemasaran adalah upaya mempengaruhi  prilaku  calon  konsumen
sehingga meningkatkan minat beli. Stimulus  yang  diberikan  pemasar  sekarang sangat  beragam  seperti  iklan  dengan menggunakan  media  televisi,  internet,  dan penawaran harga – harga spesial yang lebih menarik.  Restoran  cepat  saji  saat  ini berlomba  –  lomba  memberikan  stimulus melalui  media  iklan  di  televisi  sehingga calon konsumen memiliki keinginan ( desire ) untuk membeki produknya.

## IV. KERANGKA KONSEP PENELITIAN
Kerangka  konsep  yang  menjadi dasar  dalam  penelitian  ini  dapat  dilihat pada gambar 1 di bawah ini:
Gambar 1. Kerangka Konsep
Operasional variabel dalam penelitian  ini  akan  digunakan  sebagai
materi dalam penyusunan kuesioner penelitian yang bersumber dari penelitian – penelitian  sebelumnya  seperti  tercantum pada tabel 1 berikut:

## Tabel 1. Definisi Operasional Variabel
No. Variabel Kode Definisi Operasional Indikator 1. Atmosfer Restoran X Keseluruhan efek estetika dan emosi yang tercipta melalui beberapa factor yang berhubungan dengan indera konsumen 1. Indera penglihatan ( sense of sight )
2. Indera pendengaran ( sense of sound )
3. Indera Peraba ( sense of
touch ) 4. Indera penciuman ( sense of smell ) 2. Minat Beli Konsumen Remaja Y Minat beli konsumen adalah tahap timbulnya hasrat atau minat konsumen untuk membeli 1. Attention (tahap perhatian)
2. Interest (tahap keinginan)
3. Desire (tahap terpengaruh)
4. Action (tahap tindakan
ATMOSFER
RESTORAN (X) MINAT BELI KONSUMEN REMAJA (Y) H0 Ha
produk membeli)
Sumber : Cousin,dkk (2002), Assael dalam Arcana (2013)
Hipotesis Mengacu  pada  kerangka  konsep  dan latar  belakang  yang  telah  dipaparkan diatas, maka dapat dirumuskan hioptesis  nol  (Ho)  dan  hipotesis alternatif (Ha) sebagai berikut :
Hipotesis Nol (Ho)
Tidak  terdapat  pengaruh  atmosfer restoran terhadap minat beli konsumen remaja di restoran cepat saji (KFC dan Mc Donald Jimbaran).
Hipotesis Alternatif (Ha)
Terdapat  pengaruh  atmosfer  restoran terhadap  minat  beli  konsumen  remaja di  restoran  cepat  saji  (KFC  dan  Mc Donald Jimbaran)

## Variabel Penelitian
Variabel  bebas  dalam  penelitian  ini adalah  atmosfer  restoran  yang  terdiri  dari empat  indikator  (Cousin,et  al  2002:53-54) yaitu :
1. Atmosfer restoran yang dipengaruhi oleh  indera  penglihatan  ( sense  of sight ),  suasana  yang  nyaman  di restoran  dipengaruhi  oleh  apa  yang dapat  dilihat  oleh  mata  konsumen seperti: jenis furnitur yang digunakan, warna ruangan, dan luas ruangan.
2. Atmosfer restoran yang dipengaruhi oleh  indera  pendengaran  ( sense  of sound), suasana restoran dilihat dari indera  pendengaran  tercipta  dari pengaturan  atau  penggunaan  musik serta tingkat kebisinngan restoran.
3. Atmosfer restoran yang dipengaruhi oleh indera peraba ( sense of touch ), dapat diciptakan melalui pengaturan suhu  ruangan  yang  sesuai  dan peralatan  yang  digunakan  untuk
menyajikan  makanan  (gelas,  piring, dll)
4. Atmosfer restoran yang dipengaruhi oleh  indera  penciuman  ( sense  of smell ),  suasana  restoran  juga  dapat tercipta  dari  aroma  makanan  yang sedap  seperti  aroma  kopi  yang nikmat,  roti  panggang,  dan  aroma ayam  goreng  yang  menggugah selera makan konsumen.
Sedangkan  variabel  terikat  pada penelitian  ini  adalah  minat  beli  konsumen. Minat  beli  merupakan  sesuatu  yang berhubungan  dengan  rencana  konsumen dalam  membeli  produk  tertentu  (Howard dalam  Durianto  dan  Liana,  2004),  serta berapa banyak unit produk yang dibutuhkan pada periode tertentu. Minat beli ini muncul setelah  konsumen  menerima  stimulus  dan ada  sesuatu  yang  dilihat.  Titik  tolak perilaku  pembelian  oleh  konsumen  adalah model  AIDA  yang  terdiri  dari  : attention, interest , desire , dan action .

## V. PEMBAHASAN DAN HASIL PENELITIAN

## A. Karakteristik Responden
Dari  60  kuesioner  yang  disebarkan pada dua restoran cepat saji yaitu KFC dan Mc  Donald  Jimbaran,  sejumlah  50  remaja yang bersedia berpartisipasi dalam penelitian ini atau sebesar 83,33%. Seluruh kuesioner  yang  telah  diisi  dimasukkan sebagai responden.
Dari  sisi  demografi  responden penelitian  ini  menganalisa  responden  dari beberapa aspek antara lain dari umur, jenis kelamin,  jumlah  kunjungan,  dan  tujuan berkunjung. Data tentang demografi responden dapat dilihat dari  tabel 2 berikut :

## Tabel 2. Data Demografi Responden
No. Identitas Diri Distribusi Responden Jumlah Orang Persentase 1. Umur 12 – 15 tahun 21 42% 16-18 tahun 29 58% Jumlah 50 100% 2. Jenis Kelamin Perempuan 19 38% Laki - laki 31 62% Jumlah 50 100% 3. Jumlah Kunjungan dalam seminggu sekali 33 66% Dua kali 10 20% 3 kali atau lebih 7 14% Jumlah 50 100% 4. Tujuan Berkunjung Menghabiskan waktu dengan keluarga 5 10% Bertemu teman 24 48% Mengerjakan tugas 11 22% Mencari wifi 10 20% Jumlah 50 100% Sumber : Kuesioner (data diolah)
Berdasarkan data pada tabel 2 diatas dapat  dilihat  bahwa  jika  dilihat  dari  umur, responden  dengan  usia  remaja  awal  (12 sampai  15  tahun)  sebesar  42%,  dan  dari kelompok  umur  16  sampai  18  tahun sebanyak 58%. Sedangkan dilihat dari jenis kelamin, kebanyakan dari responden berjenis  kelamin  laki  –  laki  yaitu  62%  dan perempuan 38%.
Dilihat  dari  jumlah  kunjungan dalam  seminggu,  sebanyak  66%  responden berkunjung  sekali  dalam  seminggu,  20% responden  berkunjung  dua  kali  dalam seminggu,  dan  hanya  14%  responden berkunjung tiga kali dalam satu bulan. Jika dilihat  dari  tujuan  berkunjung,  sebagian besar  responden  (48%)  tujuan  mereka berkunjung  selain  untuk  makan  adalah untuk bertemu dengan teman – teman, 22%
untuk  mengerjakan  tugas  sekolah,  20% untuk  mencari  wifi,  dan  hanya  10% responden  (remaja)  yang  datang  ke  KFC dan  Mcdonal’s  Jimbaran  bertujuan  untuk menghabiskan waktu dengan keluarga.

## B. Analisa Data
Untuk  melihat  pengaruh  atmosfer restoran  terhadap  minat  beli  konsumen remaja  di  restoran  cepat  saji  khususnya KFC dan McDonald’s Jimbaran, dilakukan analisis  regresi  linier  sederhana  dengan langkah – langkah sebagai berikut 1. Uji Instrumen Penelitian
a) Uji Normalitas
Uji  normalitas  dilakukan  untuk menguji  apakah  variabel  dependen dan independen dalam model regresi  tersebut  terdistribusi  secara normal  (Ghozali  dalam  Arcana,
2013).  Model  regresi  yang  baik adalah  model  yang  mempunyai distribusi  data  yang  normal  atau mendekati normal. Hasil uji normalitas  disajikan  dalam  tabel  3 berikut:

## Tabel 3.
Hasil Uji Normalitas
One-Sample Kolmogorov-smirnov Test
Unstandardized Residual N 50 Normal Parameter a,b Mean ,0000000 Std.Deviation 1,72823298 Most Extreme Differences Absoulute ,108 Positive ,048 Negative -,108 Kolmogorov-Smirnov Z ,762 Asymp. Sig (2-tailed) ,607 a) Test distribution is Normal b) Calculated From Data Hipotesis:
Dari data pada tabel 3 dapat dilihat bahwa:
a) Jika probabilitas > 0,05 maka model terdistribusi secara normal atau H 0 diterima
b) Jika Probabilitas < 0,05 maka model regresi tidak terdistribusi secara normal atau H 0 ditolak.
Pada  Table  4.2  dapat  dilihat  bahwa  nilai Asymptotic  Significane  (2-tailed )  adalah 0,091  lebih  besar  dari  0,05  (0,091  >  0,05), artinya H 0 diterima atau model terdistribusi secara normal.
b) Uji Validitas Validitas  adalah  ketepatan  atau kecermatan  suatu  instrument  dalam mengukur apa yang ingin yang ngin diukur.  Tinggi  rendahnya  validitas menunjukkan  sejauh  mana  data yang  terkumpul  tidak  menyimpang dari gambaran tentang variabel yang dimaksud.  Validitas  item  ditunjuk- kan  dengan  adanya  korelasi  atau
dukungan  terhadap  item  total  (skor total), perhitungan dilakukan dengan cara mengkorelasikan antara skor  item  dengan  skor  total  item. Dalam penentuan layak atau tidaknya  suatu  item  yang  akan digunakan,  biasanya  dilakukan  uji signifikansi  koefisien  korelasi  pada taraf signifikansi 0,05, artinya suatu item dianggap valid jika berkorelasi signifikan  terhadap  skor  total.  Atau jika  melakukan  penilaian  langsung terhadap  koefi-sien  korelasi,  bisa digunakan  batas  nilai  minimal korelasi  0,30.  Menurut  Azwar dalam  Duwi  (2014)  semua  item yang  mencapai  koefisien  korelasi minimal  0,30  daya  pem-bedanya dianggap  memuaskan.  Tetapi  jika jumlah  item  belum  mencukupi  kita bisa  menurunkan  sedikit  batas kriteria  0,30  menjadi  0,25  tetapi menurunkan batas kriteria di bawah 0,20 sangat tidak disarankan. Untuk pembahasan ini dilakukan uji signifikansi koefisien korelasi
dengan  kriteria  mengguna-kan  r kritis  pada  taraf  signifikansi  0,05
(signifikansi  5%  atau  0,05  adalah ukuran standar yang sering
digunakan  dalam  penelitian).  Hasil uji validitas berdasarkan hasil pengolahan  data  dengan  SPSS disajikan pada tabel 4 berikut:
Tabel 4. Hasil Uji Validitas
No. Variabel Koefisien Korelasi (R hitung ) R kritis Keterangan 1. Atmosfer Restoran X.1 0,593 0,273 Valid X.2 0,760 0,273 Valid X.3 0,786 0,273 Valid X.4 0,716 0,273 Valid 2. Minat Beli Y.1 0,832 0,273 Valid Y.2 0,782 0,273 Valid Y.3 0,598 0,273 Valid Y.4 0,592 0,273 Valid Sumber: data diolah (2014) Tabel 4 menunjukkan bahwa seluruh  indikator  mempunyai  koefisien korelasi  >0,273  oleh  karena  itu  semua indikator  telah  memenuhi  syarat  validitas data.
c) Uji Reliabilitas
Uji  reliabilitas  digunakan  untuk mengetahui  konsistensi  alat  ukur, apakah alat pengukur yang digunakan  dapat  diandalkan  dan tetap  konsisten  jika  pengukuran tersebut  diulang.  Ada  beberapa metode  pengujian  reliabilitas  salah satunya  adalah  dengan  formula Cronbach’s  Alpha melalui  program SPSS.  Intrumen  dikatakan  reliabel jika memiliki nilai alpha lebih besar dari  0,60  (Sugiyono,  2007:133). Hasil  Uji Cronbach  Alpha pada variabel  atmosfer  restoran  adalah 0,684  sedangkan  untuk  variabel minat  beli  sebesar  0,666.  Karena nilai Cronbach Alpha kedua
variabel  ini  >  0,60  maka  kedua variabel  ini  telah  memenuhi  syarat reliabilitas.

## 2. Regresi Linier Sederhana
Analisis  regresi  linier  sederhana adalah  hubungan  secara  linear  antara variabel  atmosfer  restoran  sebagai  variabel independen  (X)  dengan  variabel minat  beli sebagai  variabel  dependen  (Y)  konsumen remaja di restoran cepat saji (studi kasus di KFC  dan  Mc  Donald  Jimbaran).  Analisis ini  dilakukan  untuk  mengetahui  arah hubungan  antara  variabel  independen dengan  variabel  dependen  apakah  positif atau  negatif  dan  untuk  memprediksi  nilai dari  variabel  dependen  apabila  nilai variabel  independen  mengalami  kenaikan atau  penurunan.  Berdasarkan  pengolahan data  dengan  SPSS  didapat  hasil  sebagai sebagai berikut :
Y = a + bX Y = 6,626 + 0,616X yang dapat diartikan sebagai berikut :
a) Konstanta  sebesar  6,626  dapat
diartikan bahwa jika variabel pengaruh  atmosfer  restoran  (X) nilainya  nol,  maka  minat  beli konsumen  remaja  (Y)  terhadap restoran  cepat  saji  khususnya  KFC dan  McDonald  Jimbaran  sebesar
6,626.
b) Koefisien  regresi  variabel  pengaruh atmosfer  restoran  bernilai  positif dapat diartikan bila terjadi peningkatan  sebesar  satu  poin atmosfer restoran maka akan terjadi peningkatan  terhadap  minat  beli konsumen  remaja  terhadap  restoran cepat  saji  khususnya  KFC  dan Mcdonald  Jimbaran  senilai  0,616 poin.
3. Analisis Koefisien Determinasi
Koefisien Determinasi
(KD) menunjukkan  seberapa  baik  model  regresi yang  dibentuk  oleh  kedua  varibel  atmosfer restoran  dan  variabel  minat  beli  konsumen remaja. Nilai Koefisien Determinasi diperoleh  dari  nilai  R  Square  dikali  100%. Dalam penelitian ini diperoleh hasil sebagai berikut:
KD    = R Square x 100% = 0,405 x 100% = 40,50%
Hal ini menunjukkan bahwa atmosfer  restoran  berpengaruh  sebesar 40,50%  terhadap  minat  beli  konsumen remaja di restoran cepat saji (studi kasus di KFC dan Mc Donald Jimbaran), sedangkan 59,50%  sisanya  dipengaruhi  oleh  faktor  – faktor  lainnya  yang  tidak  diuji  dalam penelitian ini.
4. Uji t ( t test)
Uji  t  digunakan  untuk  mengetahui apakah variabel atmosfer restoran berpengaruh  secara  signifikan  terhadap variabel  minat  beli  konsumen.  Signifikan
berarti pengaruh yang terjadi dapat berlaku untuk populasi (dapat digeneralisasi).
Berdasarkan  hasil  analisis  regresi linier  (dapat  dilihat  pada  lampiran)  dapat dilakukan  langkah  –  langkah  uji  t  adalah sebagai berikut :
a) Perumusan hipotesis statistik
H 0 : β i = 0, artinya atmosfer restoran tidak berpengaruh signifikan terhadap  minat  beli  konsumen remaja  di  restoran  cepat  saji  (KFC dan MCDonald Jimbaran).
H 1 : β i > 0, artinya atmosfer restoran berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap  minat  beli  remaja  di restoran  cepat  saji  (KFC  dan McDonald Jimbaran).
b) Menentukan taraf signifikansi, menurut Wirawan (2002: 155), taraf nyata  signifikansi  (α)    adalah  5% (signifikansi 5% atau 0,05)
c) Menentukan  t hitung ,  berdasarkan table  analisis  regresi  (dapat  dilihat pada  lampiran)  diperoleh  t hitung sebesar  5,710  dengan  signifikansi 0,000. Jika signifikansi  (Sig) < 0,05 maka  model  regresi  adalah  linier. Dalam penelitian ini nilai
signifikansinya adalah 0,000 < 0,05 jadi persamaan regresi dalam penelitian  ini  signifikan  dan  linier artinya memenuhi kriteria linieritas.
d) Menentukan t tabel
Tabel distribusi t dicari pada α = 5%
:  2  =  2,5%  (dengan  metode  uji  dua sisi)  dengan  derajat  kebebasan (degree od freedom atau df) = n-k-1 atau  50  –  2  –  1  =  47(  n  adalah jumlah  kasusu  dan  k  adalah  jumlah variabel). Dengan pengujian dua sisi (signifikansi 0,025) hasil t tabel diperoleh  sebesar 2,012 (lihat pada lampiran t tablel.
e) Kriteria pengujian
H 0 diterima jika t tabel < t hitung H 0 ditolak jika t hitung < t tabel f) Membandingkan  t hitung dengan  t tabel diperoleh  :  5,710  >  2,012  maka  H 0 ditolak.
g) Kesimpulan Oleh  karena  t hitung lebih  besar  dari t tabel (5,710  >  2,012)  maka  H 0 ditolak, artinya bahwa ada pengaruh secara  signifikan  antara  atmosfer restoran dengan minat beli konsumen  remaja  di  restoran  cepat saji (KFC dan McDonald Jimbaran). Jadi  dalam  penelitian  ini  dapat disimpulkan
bahwa atmosfer restoran berpenga-ruh terhadap minat  beli  konsumen  remaja  di restoran  cepat  saji  (studi  kasus  : KFC dan Mc Donald Jim-baran).

## VI. SIMPULAN
Berdasarkan pembahasan yang telah dilakukan dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Atmosfer restoran berpengaruh signifikan  terhadap  minat  beli konsumen  remaja  di  restoran  cepat saji  (studi  kasus  di  KFC  dan McDonald  Jimbaran).  Hal  ini  dapat dilihat  dari  hasil  Uji  t  dimana  t hitung lebih  besar  dari  t tabel yang  dapat diartikan  bahwa  bahwa  H 0 ditolak (atmosfer restoran berpengaruh terhadap  minat  beli  konsumen remaja  di  restoran  cepat  saji khususnya  di  KFC  dan  Mc  Donald Jimbaran).  Dari  persamaan  regresi linier sederhana didapat persamaan Y  =  6,626  +  0,616X,  dimana koefisien  regresi  variabel  pengaruh atmosfer  restoran  yang  bernilai positif  dapat  diartikan  bila  terjadi peningkatan  sebesar  satu  poin atmosfer restoran maka akan terjadi peningkatan  terhadap  minat  beli
konsumen  remaja  terhadap  restoran cepat  saji  khususnya  KFC  dan  Mc Donald Jimbaran senilai 0,616 poin. 2. Atmosfer restoran berpengaruh
sebesar  40,50%  terhadap  minat  beli konsumen  remaja  di  restoran  cepat saji  khususnya  KFC  dan  MC
Donald
Jimbaran sedangkan 59,50%  dipe-ngaruhi  oleh  faktor lainnya  yang  tidak  diuji  dalam penelitian  ini.  Hal  ini  dapat  dilihat dari  nilai  Koefisien  determinasi (KD) sebesar 40,50%.

## DAFTAR PUSTAKA
Arcana,  dkk  2013, Pengaruh  Citra  Merek Terhadap  Minat  Beli  Wisatawan Pada komaneka Resort&SPA Group di kawasan Pariwisata Ubud ,
Gianyar,  Sekolah  Tinggi  Pariwisata
Nusa dua Bali.
Arief  E.,  dkk.  2011, Konsumsi  fast  Food Remaja  di  Fast  Food,  Makasar Town  Square, Jurnal  Media  Gizi Masyara-kat indonesia Vol 1 No. 1. Cousins,et  al.  2002, Food  and  Beverage Management , England: Pearson
Education Limited.
Durianto,  D,C  dan  Liana.  2004 .”Analisis Efektifitas  Iklan  Televisi  Softener Soft  &  Fresh  di  Jakarta  dan Sekitarnya  dengan  Menggunakan Consumer  Decision  Model”. Jurnal Ekonomi Perusahaan.
http://duwiconsultant.blogspot.com/2011/1 1/uji-validitas-kuisioner.html, diunduh tanggal 21 Oktober 2014.
Kusmayadi  dan  Sugiarto,  Endar.  2000,
Metode Penelitian .
Oetomo,  R.A.  2012, Analisis  Pengaruh Keragaman  Menu,  Persepsi  harga, dan  Lokasi  terhadap  Minat  Beli Ulang Konsumen. Fakultas ekonomi dan Bisnis, Universitas Diponegoro, Semarang.
Paramita, N.Y. Analisis Pengaruh Atmosfer waroeng Joglo “Bu Rini” terhadap Kepuasan  Konsumen, Universitas Kristen Satya wacana.
Pradini,A.L.W. Analisis  pengaruh  Kualitas
Pelayanan dan Brand Image terhadap  Minat  Beli  Ulang  pada restoran  Kentucky  Fried  Chiken (KFC). Universitas  Kristen  Satya Wacana.
Pramesti, G. 2006. Panduan Lengkap SPSS 17.0 dalam Mengolah Data Statistik ,  Jakarta  :  PT  Elex  Media
Komputin-do.
Sugiyono,  2007, Metode  Penelitian  Bisnis.
Bandung: CV Alfabeta.
Tat,Ho,et  al.  (2011), Consumer’Purchase Intentions in Fast Food Restaurants: An Empirical Study on Indergra-duate  Students .  Faculty  of Manage-ment and Human
Resources Deve-lopment, Universiti Teknologi  Ma-laysia.  International lournal  of  busi-ness  and  Social Science Vol.2 no.5, March 2011.