## PENGARUH BOBOT POTONG DAN PAKAN KOMERSIAL TERHADAP PERTUMBUHAN AYAM BROILER
Muhammad Sawadi 1 , Harapin Hafid 2 , La Ode Nafiu 2
1 Mahasiswa Peternakan Progam Pascasarjana Universitas Halu Oleo, Kendari
2 Dosen Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo, Kendari harapinhafid14@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengkaji  berbagai  bobot  potong  dan  jenis  pakan komersial  yang  berbeda  terhadap  pertumbuhan  ayam  broiler.  Penelitian  disusun  berdasarkan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  pola  faktorial  4  x  3  dan  3  ulangan.    Faktor  pertama  adalah Pengelompokan Bobot Potong (600 – 1000 gram atau ±800 g, 1.100 – 1300 g atau ±1.200 gram ,  1.400 – 1.700    atau  ±1.600  gram,  1.800 – 2200  g  atau  ±2.000).  Faktor  kedua  adalah  Jenis Pakan/ransum  komersial  dari  pabrik  yang  berbeda  (  AB1,  BP11dan  P11).  Parameter  yang diukur  meliputi  : konsumsi  pakan,  konsumsi  air  minum,  pertambahan  bobot  badan,  konversi pakan  dan  bobot  potong  akhir.  Hasil  Penelitian  ini  menunjukkan  bahwa penggunaan pakan komersil BP-11 pada faktor berbagai pakan komersil broiler menghasilkan pertambahan bobot badan,  konversi  pakan  yang  lebih  baik  dibandingkan  dengan  jenis  pakan  AB-1  dan  P-1. Sedangkan faktor  bobot  potong  berpengaruh  nyata  pada  konsumsi  pakan  seiring pertambahan bobot badan dan bobot potong. Pada bobot potong 1100-1500 gram, rataan konversi pakan yang dihasilkan  paling  rendah  yaitu  1,26  yang  menunjukkan  bahwa  bobot  potong  ini  yang  paling menguntungkan dengan efisiensi pakannya terkecil.
Kata Kunci : bobot potong,  pakan komersial, pertumbuhan,  konsumsi pakan,  pertambahan bobot badan konversi  pakan, ayam broiler

## ABSTRACT
This study aims to examine the different weighting and different types of commercial feeds  on  the  growth  of  broiler  chickens. The  study  was  prepared  based  on  Completely Randomized  Design  (RAL)  of  4  x  3  and  3  replication  factorial  patterns.  The  first  factor  is Grouping Cut Off (600 - 1000 grams or ± 800 g, 1,100 - 1300 g or ± 1,200 grams, 1,400-1,700 or ± 1,600 grams, 1,800 - 2200 g or ± 2,000). The second factor is the type of commercial feed / ration from different factories (AB1, BP11 and P11). Parameters measured include: feed intake, drinking  water  consumption,  body  weight  gain,  feed conversion  and  final  cutting  weight.  The results  of  this  study  indicate  that  the  use  of  commercial  BP-11  feed  on  various  commercial broiler  feed  factors  resulted  in  increased  body  weight,  better  feed  conversion  compared  with AB-1  and  P-1  feed  types.  While  the  cut  weight  factor  significantly  affect the  consumption  of feed  as  weight  gain  and  cut  weight.  At  the  cut  weight  of  1100-1500  grams,  the  average  feed conversion  produced  is  the  lowest  that  is  1.26  which  indicates  that  this  cut  weight  is  most favorable with the smallest feed efficiency.
Keywords: cutting  weight, commercial  feed,  growth,  feed  consumption,  average  daily  gain, feed conversion, broiler chicken
PENDAHULUAN Peternakan memiliki peran penting  dalam  pemenuhan  kebutuhan protein  hewani  asal  ternak,  seperti daging,  telur    dan  susu.  Kebutuhan masyarakat akan protein hewani tersebut  mengalami  peningkatan  dari tahun ke tahun seiring dengan pertumbuhan  ekonomi  dan  peningkatan populasi penduduk yang terus meningkat dari tahun ke tahun. Pertumbuhan  ekonomi  dan  peningkatan populasi  penduduk  merupakan  pangsa pasar  yang  cukup  terbuka  dalam menampung  dan  menyalurkan  produk peternakan  karena  dibarengi  dengan perbaikan  sarana  dan  prasana  produksi, berkembangnya  hotel,  rumah  makan dan restaurant.  Selain itu meningkatnya kualitas pendidikan masyarakat berdampak  pula  pada  peningkatan kesadaran  masyarakat  akan  pentingnya gizi yang bersumber dari protein hewani asal  ternak  seperti  daging,  telur  dan susu (Hafid, 2008; Hafid, 2011).
Akumulasi  peningkatan  tersebut di  atas  berkonsekuensi  pada  tingginya permintaan akan produk-produk
peternakan  dan  mendorong  tumbuhnya usaha di bidang peternakan.  Salah satu komiditas  peternakan  yang  mengalami peningkatan  pesat  dalam  beberapa dekade terakhir adalah usaha peternakan ayam  pedaging  atau  lebih  dikenal dengan sebutan ayam broiler (Hafid dan Syam,  2001a;  Hafid  dan  Hasnudi, 2001b). Upaya untuk memenuhi permintaan  konsumen  daging  ayam yang  cukup  besar  dan  terus  meningkat dari waktu ke waktu dibutuhkan adanya usaha peternakan
yang dapat memproduksi daging ayam secara cepat sesuai  dengan  trend  permintaan  pasar. Trend  permintaan  konsumen  ayam pedaging akhir-akhir ini semakin beragam,  diantaranya  adalah  variasi bobot  botong  yang  telah  menciptakan segmen pasar tersendiri.
Kemajuan pesat peternakan ayam pedaging seiring dengan berkembangannya perusahaan- perusahaan  di  bidang  peternakan  ayam yang  bekerja  pada  sektor  hulu  seperti pabrik pakan ternak, perusahaan pembibitan, perusahaan obat-obatan dan industri  peralatan  yang  mendukung keberhasilan  usaha  peternakan  ayam. Adanya  dukungan  baik  dari  beberapa perusahaan  dibidang  peternakan  ayam seperti PT. Japfa Comfeed, PT. Charoen Pokphand,  PT.  Sinar  Terang  Madani dan  PT.  Medion  dapat  mempercepat laju  pertumbuhan  peternakan  ayam pedaging  sehingga  kebutuhan  protein hewani asal ternak berupa daging  ayam dapat terpenuhi dengan baik.
Adanya  variasi  bobot  potong ayam  pedaging  diinginkan  konsumen dan  tersediannya  beberapa  jenis  pakan komersial  di  Kota  Kendari  yang diproduksi  oleh  perusahaan  berbeda, telah menginspirasi penulis untuk melakukan  penelitian  yang  hasilnya dapat membantu peternak dalam menentukan pilihan secara tepat mengenai jenis pakan yang sesuai untuk bobot  potong  tertentu  sesuai  dengan permintaan konsumen.

## METODE PENELITIAN
Penelitian
dilakukan pada Februari – Maret 2016 di Peternakan CV. Unggas  Mandiri  Jalan  Brigjend  M. Yunus  No.3 By Pass Kota Kendari dan dilokasi  peternakan    CV.  Unggas Mandiri  Farm  di  Desa  Pousu  Jaya Kecamatan  Konda  Kabupaten  Konawe Selatan.
Penelitian  disusun  berdasarkan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  pola faktorial  4  x  3  dan  3  ulangan.    Faktor pertama  adalah  Pengelompokan  Bobot Potong  (600 – 1000  gram  atau  ±800  g,
1.100 – 1300  g  atau  ±1.200  gram  , 1.400 – 1.700  atau ±1.600 gram, 1.800 – 2200 g atau ±2.000).
Faktor kedua adalah Jenis
Pakan/ransum  komersial  dari  pabrik yang  berbeda  (AB1,  BP11dan  P11).
Pakan  yang  diberikan  dalam  penelitian ini  adalah  pakan  butiran  komplit komersial  yang  diproduksi  oleh  tiga
pabrik  berbeda,  yaitu  pakan/ransum AB1  dari  PT.  Japfa  Comfeed  (R1), ransum  komersial  BP11  dari  PT. Charoen Pokphand  (R2)  dan  ransum komersial  P11  dari  PT.  Sinar  Terang Madani (P3).
Tabel 1. Kandungan  Zat-Zat  Makanan  dalam  Pakan/Ransum  Komersial  Produksi  Tiga Macam Pabrik
Zat-zat Makanan Analisis AB1 1) BP11 2) P11 3) Kadar Air (%) 12 13.00 13.0 Protein (%) 20 21.00 – 23.00 21.0 – 23.0 Lemak (%) 3 – 7 5.00 5.0 Serat Kasar (%) 5 5.00 5.0 Abu (%) 7 7.00 7.0 Kalsium (%) 0.9 – 1.2 0.90 0.90 Phosphor (%) 0.6 – 0.9 0.60 0.60 Keterangan: 1) Analisis dari PT. Jafpa comfeed, 2) Analisis dari PT. Charoen Pokphand, 3) Analisis dari PT. Sinar Terang Madani
Parameter yang dianalisis meliputi konsumsi  pakan,  konsumsi  air  minum, pertambahan  bobot  badan,  konversi pakan  dan  bobot  potong  akhir. Analisis ragam yang digunakan untuk mengetahui adanya pengaruh dari setiap faktor  maupun  interaksi  antar  faktor mengikuti  prosedur  Rancangan  Acal Lengkappola faktorial, yang dilanjutkan dengan  uji  Beda  Nyata  Terkecil  (BNT) untuk mengetahui sejauh mana perbedaan diantara taraf faktor perlakuan (Gaszperz, 1991).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Konsumsi Pakan
Rataan  konsumsi  Pakan Berdasarkan Jenis  Pakan  dan  Bobot  Potong  Broiler disajikan pada Tabel 2.
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini menunjukkan  bahwa bobot  potong berpengaruh  sangat  nyata (P<0,01) terhadap konsumsi pakan broiler.
Hal  ini  menunjukkan  bahwa pakan  dalam  perlakuan  bermutu  baik sehingga dapat mempercepat pertumbuhan dan perkembangan broiler. Sehingga seiring semakin bertambahnya  umur  dan  bobot  broiler maka semakin bertambah pula konsumsi  ransum  bagi  broiler. Wahju (1997) menyatakan   bahwa, banyaknya pakan absolut yang dikonsumsi tergantung pada hewan yang
bersangkutan  dan tergantung  pada besarnya, keaktifannya, temperatur lingkungan dan tujuan dari pemeliharaan. Sedangkan menurut National Research Council (1994), bahwa konsumsi pakan tiap ekor ternak berbeda, salah satu faktornya dipengaruhi oleh bobot tubuh ayam. Semakin besar tubuh    ayam maka semakin banyak membutuhkan zat-zat makanan yang dikonsumsinya untuk hidup pokok dan pertumbuhan.
Tabel  2.  Rataan  Konsumsi  Pakan  Berdasarkan  Jenis  Pakan  dan  Bobot  Potong  Broiler (g/ekor/hari) Selama Penelitian.
Pakan Komersial Bobot Potong (gram) Rataan 600-1000 >1000-1500 >1600-2000 >2000 BP-11 45,95 53,08 62,66 83,05 61,18 ab AB-1 45,83 53,51 64,91 84,06 62,08 b P-11 41,00 53,05 64,41 81,28 59,93 a Rataan 44,26 a 53,21 b 63,99 c 82,80 d 61,07
Keterangan : Angka yang diikuti oleh huruf yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0.05).
Perlakuan  dengan  berbagai  jenis pakan  juga  berpengaruh  nyata  (P<0,05) terhadap konsumsi pakan broiler. Pada tabel 2 menunjukkan adanya perbedaan dalam  konsumsi  pakan  dari  berbagai jenis pakan komersial tersebut,
konsumsi  terendah  pada  jenis  ransum P-11. Hal  ini  mengindikasikan  bahwa konsumsi pakan dipengaruhi oleh tingkat kesukaan, seperti yang
diungkapkan  Rasyaf  (1992)  bahwa konsumsi pakan dipengaruhi oleh palatabilitas  dan  juga  konsentrasi  gula darah.  Selanjutnya Menurut Pond et al. (1995), Hafid dan Hasnudi (2001b)
palatabilitas pakan merupakan daya tarik pakan atau bahan pakan yang dapat menimbulkan selera makan ternak. Hubungan
pakan    dengan palatabilitas dipengaruhi oleh beberapa faktor, yaitu rasa, bau, dan warna bahan pakan. North  dan Bell (1992) menyatakan bahwa faktor utama yang mempengaruhi konsumsi pakan  adalah kandungan  energi dalam pakan dan keadaan suhu lingkungan.
Pakan dengan  energi metabolis yang lebih rendah akan memacu broiler untuk mengkonsumsi  pakan tambahan untuk memenuhi kebutuhan energi. Faktor lain yang mempengaruhi konsumsi pakan pada broiler adalah bobot badan, galur, tingkat produksi, tingkat cekaman,  aktivitas ternak, kandungan
energi dalam pakan dan suhu lingkungan.

## B. Konsumsi Air Minum
Rataan  Konsumsi  Air  Minum Berdasarkan  Jenis  Pakan  dan  Bobot Potong Broiler disajikan pada Tabel 3.
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini menunjukkan
bahwa penggunaan berbagai  jenis  pakan  komersial  dan bobot  potong  terhadap  konsumsi  air minum tidak  berbeda  nyata  (P>0,05). Hal  ini  disebabkan  oleh  pemberian  air minum  yang  sama,  sehingga  konsumsi air  minum  pada  broiler  relatif  sama. Namun dapat diliat bahwa konsumsi air minum  semakin  tinggi  seiring  dengan bertambahnya bobot potong. Sedangkan pada  jenis  ransum  komersial  dapat dilihat  bahwa  konsumsi  air  terbesar pada  jenis  ransum  AB-1  dari  PT.  Jafpa comfeed walaupun tidak berbeda nyata, hal  ini  dipengaruhi  oleh  kandungan kadar  air  dalam  pakan  tersebut  yang lebih  sedikit  dari  jenis  pakan  lain  yaitu BP-11 dan P11.

## Tabel 3. Rataan  Konsumsi  Air  Minum  Berdasarkan  Jenis  Pakan  dan  Bobot Potong Broiler Selama Penelitian
Pakan Komersial Bobot Potong (gram) Rataan 600-1000 >1000-1500 >1600-2000 >2000 BP-11 1164,19 1167,63 1196,02 1203,12 1182,74 AB-1 1152,69 1207,74 1143,53 1324,41 1207,09 P-11 1240,86 1200,86 1248,82 1125,48 1204,01 Rataan 1185,91 1192,08 1196,12 1217,67 1197,95 Keterangan : Angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  berbeda  pada  baris  yang  sama  menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0.05, P<0,01).
Konsumsi air pada broiler memiliki  standar  tertentu  dan  broiler tidak  akan  mengkonsumsi  air  secara berlebihan  bila  tidak  dalam  keadaan stress  karena  suhu  yang  terlalu  tinggi, selain  itu  dengan  konsumsi  air  minum yang  berlebih  maka  konsumsi  ransum akan  berkurang  dan  akan  berdampak pada  pertambahan  berat  badan  ayam broiler.  Menurut    Wahju  (2004),  ada banyak  faktor  yang  mempengaruhi konsumsi air minum pada ternak antara lain  adalah  tingkat  garam  natrium  dan kalium  dalam  ransum,  enzim-enzim, bau  air,  makanan  tambahan  pelengkap, temperatur  air,  penyakit,  jenis  bahan makanan, kelembaban, angin, komposisi  pakan,  umur,  jenis  kelamin dan  jenis  tempat  air  minum. Semakin tinggi  suhu  di  dalam  kandang  maka suhu tubuh ayam broiler akan meningkat.  Peningkatan  suhu  tubuh inilah  yang  mengakibatkan  proses evaporasi  semakin  meningkat  dengan tujuan  panas dalam  tubuh  akan  keluar melalui penguapan (Piliang dan Djojosoebagio, 2006).

## C. Pertambahan Bobot Badan (PBB)
Rataan Pertambahan Bobot Badan Berdasarkan  Jenis  Pakan  dan  Bobot Potong Broiler disajikan pada Tabel 4.
Penggunaan  berbagai  jenis  pakan komersial  terhadap  pertambahan  bobot badan berbeda nyata (P<0,05). Pemberian pakan komersial
menunjukkan  bahwa  jenis  pakan  P-11
yang  berasal  dari  PT.  Sinar  Terang Madani  (36,20g/ekor/hari)  lebih  rendah dibanding  dengan  jenis  pakan        AB-1 yang  berasal  dari  PT,  Jafpa  Comfeed dan BP-11 dari PT. Charoen Pokphand.
PBB broiler sangat dipengaruhi oleh kualitas  pakan yang dikonsumsi, karena broiler membutuhkan nutrien yang cukup  untuk menunjang proses pertumbuhan  pada jaringan  tubuh.
Broiler yang diberi  pakan komersial tersebut menunjukkan PBB yang hampir sama tinggi, hal ini dipengaruhi oleh  kandungan  protein dalam pakan perlakuan yang hampir sama.
Broiler yang diberi jenis pakan perlakuan BP-11  dari  PT. Charoen Pokphand menunjukkan  pertambahan bobot badan paling tinggi sebesar 38,49 g/ekor/hari, hal ini dipengaruhi oleh kandungan protein dalam pakan perlakuan dengan nilai kandungan sebesar 21,00-23,00%. Widodo (2009) menyatakan bahwa pakan yang
dikonsumsi  oleh ternak unggas sangat menentukan pertambahan  bobot badan sehingga berpengaruh terhadap efisiensi suatu usaha peternakan. Syarat pakan yang dikonsumsi harus berkualitas baik yaitu mengandung zat makanan yang sesuai dengan kebutuhan ternak unggas. Konsumsi  pakan juga dipengaruhi  oleh temperatur lingkungan, kesehatan ayam, perkandangan,  wadah pakan, kandungan zat makanan dalam  pakan dan stress yang terjadi  pada ternak unggas tersebut.
Tabel 4. Rataan Pertambahan Bobot Badan Berdasarkan Jenis Pakan dan Bobot Potong
Broiler (g/ekor/hari) Selama Penelitian. Pakan Komersial Bobot Potong (gram) Rataan 600-1000 >1000-1500 >1600-2000 >2000 BP-11 23,90 39,61 39,61 50,84 38,49 b AB-1 26,33 38,39 38,88 50,27 38,47 b P-11 20,63 37,03 38,46 48,68 36,20 a Rataan 23,62 a 38,34 b 38,98 b 49,93 c 37,72
Keterangan : Angka yang diikuti oleh huruf yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0.05, P<0,01).
Pakan yang mengandung  protein lebih tinggi dari lainnya cenderung memberikan pertambahan bobot badan yang lebih tinggi, sedangkan  pakan yang mengandung protein rendah dan dikonsumsi  dalam jumlah sedikit  dapat menyebabkan  terjadinya defisiensi  atau ketidakseimbangan  asam amino yang menghambat pertumbuhan (Hafid, 1998, 2001; Sugiarto, 2008).
Selain dari jenis pakan komersial,
berbagai bobot potong terhadap pertambahan bobot badan berbeda nyata (P<0,05). Pada tabel 4 dapat dilihat dari bobot  potong  600  g  sampai  bobot potong  diatas  2000  g  meningkat  sesuai dengan umur broiler. Hal ini disebabkan karena  seiring  bertambahnya  umur  dan bobot badan selama
periode pertumbuhan, konsumsi akan terus meningkat sehubungan dengan meningkatnya kebutuhan zat makanan untuk hidup  pokok dan pertumbuhan.
Hal ini sejalan dengan Bell dan Waever (2002) yang  menyatakan bahwa jumlah konsumsi dan kebutuhan yang diperlukan oleh seekor ayam  sejalan dengan bertambahnya umur dan besarnya PBB yang dihasilkan. D. Konversi Ransum Rataan Konversi Pakan Berdasarkan  Jenis  Pakan  dan  Bobot Potong  Broiler (g/ekor/hari)  selama Penelitian disajikan pada Tabel 5.
Penggunaan  berbagai  jenis  pakan komersial  memberikan  konversi  pakan yang tidak  berbeda  nyata  (P>0,05). Dilihat  pada  tabel  5  bahwa  nilai konversi  pakan  tidak  berbeda  jauh  dari 1,46 sampai 1,51. Hal ini mengindikasikan bahwa  efek kadar zat- zat  makanan  dalam  berbagai  ransum komersial tersebut hampir sama sehingga  efek  ketiga  jenis  pakan tersebut  terhadap  konversi  pakan  tidak berbeda, sehingga pemanfaatan pakan lebih efisien, sehingga mampu untuk diubah menjadi daging walaupun konsumsi pakan lebih sedikit. Rasio konversi pakan yang rendah berarti untuk menghasilkan satu kilogram daging
ayam dibutuhkan pakan dalam jumlah yang semakin sedikit (Wahju, 2004).
Sedangkan  faktor  bobot  potong berbeda  nyata  (P<0,05)  terhadap  nilai konversi  pakan.  Nilai  konversi  pakan paling  rendah pada  bobot  potong  diatas 1000-1500  gram,  yaitu  1,26.  Hal  ini disebabkan  pada  bobot  potong  tersebut dilakukan pemotongan lebih awal karena  telah  mencapai  bobot  potong tersebut,  yang  diakibatkaan  dari  masa pertumbuhan yang cepat karena ransum yang  diberikan mempunyai  mutu  yang baik sehingga dapat memenuhi pertumbuhan  pada  periode  ini  denggan cepat.
Tabel  5.  Rataan  Konversi  Pakan  Berdasarkan  Jenis  Pakan  dan  Bobot  Potong  Broiler (g/ekor/hari) selama Penelitian.
Pakan Komersial Bobot Potong (gram) Rataan 600-1000 >1000-1500 >1600-2000 >2000 BP-11 1,60 1,22 1,47 1,55 1,46 AB-1 1,47 1,26 1,54 1,58 1,46 P-11 1,61 1,29 1,56 1,58 1,51 Rataan 1,56 b 1,26 a 1,52 b 1,57 b 1,48 Keterangan : Angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  berbeda  pada  baris  yang  sama  menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0.05).
Nilai konversi ransum kecil menandakan semakin baik mutu ransum,  maka  semakin  kecil  pula konversi  ransumnya.  Baik  tidaknya mutu  ransum  ditentukan  oleh  seimbang tidaknya  zat  gizi  pada  ransum  itu dengan  yang  diperlukan. Hal  ini didukung pendapat  Anggorodi  (1994) bahwa tinggi rendahnya konversi ransum sangat ditentukan oleh keseimbangan antara energi metabolisme  dengan  zat-zat  nutrisi terutama protein dan asam-asam amino.
Hal ini sejalan dengan Lacy dan Veast (2000), Hafid dan  Syam  (2001a) konversi pakan berguna untuk mengukur produktivitas ternak dan didefinisikan sebagai rasio antara konsumsi pakan dan pertambahan bobot badan yang  diperoleh selama kurun waktu tertentu. Konversi pakan menunjukkan  ukuran efisiensi dalam penggunaan  pakan.Semakin tinggi  nilai konversi pakan menunjukan  semakin banyak pakan yang dibutuhkan untuk meningkatkan bobot badan per  satuan berat. North  (1992)  menambahkan bahwa angka konversi pakan yang kecil
maka  pakan  semakin  efisien  karena konsumsi  pakannya  digunakan  secara optimal  untuk  pertumbuhan  ayam.  Ada beberapa  faktor  yang  mempengaruhi konversi pakan yaitu temperatur lingkungan,  potensi  genetik,  pemberian pakan yang memadai selama pemeliharaan dan tingkat energi.
Nilai rerata konversi pakan pada jenis  ransum  dan  berbagai  bobot potong pada broiler dari hasil penelitian ini sebesar 1,48 lebih  rendah  dari  hasil penelitian  yang dilaporkan Santoso
(2009) bahwa konversi  pakan pada broiler selama 5 minggu  pada kandang litter sebesar 1,6.  Namun masih dalam batas yang dianjurkan  Lesson dan Summer (2001) yaitu  pemeliharaan broiler masih  dikatakan  efisien bila nilai konversi  pakan masih di bawah angka dua.

## E. Bobot Potong
Rataan Bobot Potong Berdasarkan Jenis  Pakan  dan  Bobot  Potong  Broiler Selama  Penelitian disajikan  pada  Tabel 6.
Tabel 6. Rataan  Bobot  Potong  Berdasarkan  Jenis  Pakan  dan  Bobot  Potong  Broiler Selama Penelitian.
Pakan Komersial Bobot Potong (gram) Rataan 600-1000 >1000-1500 >1600-2000 >2000 BP-11 630.00 982.00 1448.33 2190.00 1312.58 AB-1 683.00 1032.33 1461.33 2116.67 1323.33 P-11 633.00 969.67 1522.33 2082.67 1301.92 Rataan 648.67 a 994.67 b 1477.33 c 2129.78 d 1312.61 Keterangan : Angka  yang  diikuti  oleh  huruf  yang  berbeda  pada  baris  yang  sama  menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0.05, P<0,01).
Berdasarkan  hasil  penelitian  ini menunjukkan  bahwa bobot  potong berpengaruh  sangat  nyata (P<0,01)
terhadap bobot  potong  akhir broiler. Hal ini menunjukkan bahwa pertumbuhan dan perkembangan broiler semakin  meningkat  seiring  dengan bertambahnya umur broiler. Pertumbuhan merupakan korelasi antara pertambahan  bobot  badan  atau  massa tubuh seekor hewan pada suatu interval waktu  tertentu  dan  menurut  cara  khas dari  setiap  jenis  hewan  (Hafid  dan Hasnudi,  2001a;  Hafid,  2005). Menurut Resnawati  dan  Hardjosworo  (1976), bobot karkas
secara langsung
berhubungan  dengan  bobot  hidup,
sehinggga pada penelitian ini pertumbuhan akan berkorelasi langsung dengan bobot karkas yang
dihasilkan,sehingga  bobot  akhir  yang tinggi  akan  menghasilkan  bobot  karkas yang tinggi juga.
Sedangkan  pada  jenis  ransum jenis  pakan  komersial  memberikan bobot  potong  akhir  yang tidak  berbeda nyata  (P>0,05). Dilihat  pada  tabel  6 bahwa  nilai  yang  dihasilkan  dari  bobot potong  akhir  tidak  berbeda  jauh,, walaupun  jenis  pakan  AB-1    dari  PT. Japfa  Comfeed  yang  paling  tinggi berkisar 1323,33. Hal ini mengindikasikan bahwa  efek kadar zat- zat  makanan  dalam  berbagai  ransum komersial tersebut hampir sama sehingga  efek  ketiga  jenis  pakan tersebut  terhadap  bobot  badan  akhir tidak berbeda jauh.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Disimpulkan bahwa penggunaan pakan  komersil  BP-11  dalam  faktor berbagai  pakan  komersil  pada  broiler menghasilkan pertambahan bobot badan,  konversi  pakan  yang  lebih  baik dibandingkan  dengan  jenis  pakan  AB-1 dan P-1. Sedangkan faktor bobot potong berpengaruh  nyata  pada  konsumsi
pakan seiring pertambahan bobot badan dan  bobot  potong.  Pada  bobot  potong 1100-1500 gram, rataan konversi pakan yang  dihasilkan  paling  rendah  yaitu 1,26  yang  menunjukkan  bahwa  bobot potong  ini  yang  paling  menguntungkan karena  efesiesi  pakannya  terkecil. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut terhadap  pemberian  berbagai  jenis ransum dan bobot potong  yang berbeda sehingga dihasilkan pertambahaan bobot  badan  dan  bobot  potong  akhir yang baik yang meningkatkan persentase  karkas,  potongan  komersial karkas dan non karkas.

## DAFTAR PUSTAKA
Amrullah,  I.  K.  2004.  Nutrisi  Ayam Broiler. Cetakan Ketiga. Lembaga Satu Gunungbudi., Bogor.
Anggorodi,  R.  1994. Ilmu  Makanan Ternak  Umum.  PT.  Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Bahij,  A.  1991.  Tumbuh  kembang potongan  karkas  komersial  ayam broiler  akibat      penurunan  tingkat protein  ransum  pada  minggu ketiga  keempat.  Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Bannowati. A. 2006. Persentase karkas, potongan komersial serta kandungan kolesterol karkas ayam broiler  yang  diberi  tepung  daun salam (Syzygium Polyantum Weight)  dalam  ransum.  Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Bell, D. D. & W. D. Weaver, Jr. 2002. Commercial Chicken Meat and Egg Production. 5 th
Edition. Springer Science and Business Media Inc. New York.
Bintang, I.A.K, dan A.G. Nataatmijaya. 2006. Karkas dan Lemak Subkutan  Broiler  yang  Mendapat Ransum  Suplementasi  Tepung Kunyit  (Curcuma  domestica Val) dan Tepung Lempuyang (Zingiber aromaticum Val). Seminar Nasional  Teknologi  Peternakan dan Veteriner. Gaspersz V. (1991). Metode Perancangan  Percobaan.  Armico. Bandung Hafid, H. 2008. Strategi Pengembangan Peternakan  Sapi  Potong  Di Sulawesi Tenggara Dalam Mendukung Pencapaian Swasembada  Daging  Nasional. Orasi Ilmiah Pengukuhan Guru Besar.  Universitas  Halu  Oleo,
Kendari.
Hafid,  H.  dan  A.  Syam.  2001a.
Pengaruh pemberian pakan komersial  terhadap  konsumsi dan  konversi  ransum  ayam pedaging. Majalah Ilmiah Agriplus..  Fakultas  Pertanian, Universitas  Haluoleo,  Kendari. ISSN.  0854-0128.  16  (3):  10-
18.
Hafid, H. dan Hasnudi. 2001b. Pengaruh pemberian pakan komersial terhadap karkas ayam pedaging. Majalah Ilmiah Kultura. Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan. ISSN. 0126-1665.  Nomor.  144  (1):
30-38.
Hafid, H. 1998. Kinerja produksi sapi Australian Commercial Cross yang dipelihara secara feedlot dengan kondisi bakalan dan lama penggemukan berbeda.
Tesis. Program Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor.
Hafid,  H. 2005.  Kajian  pertumbuhan dan  distribusi  daging  serta estimasi  produktivitas  karkas sapi hasil penggemukan. Disertasi. Sekolah Pascasarjana. Institut  Pertanian Bogor. Hafid,  H.  2011.  Pengantar  Evaluasi Karkas. Cetakan Pertama. Penerbit Universitas Halu Oleo Press. Kendari. Hayse,  P.  L.  and  W.  Morion.  1973.
Eviscerated field component parts, and meat,  skin  and  bone  ratios  in the chicken broiler. Poult. Sci. 52:
718-722.
Kidd, M. T., & B. J. Kerr. 1996. Growth and carcass characteristic of broilers fed low-protein, threonine-suplemented  diets.  J. Poult. Sci. 5 : 180-190.
Lacy, M. & L. R. Veast. 2000. Improving Feed Conversion in Broiler : A Guide for Growers. Springer Science and Business Media Inc. New York.
Lesson, S. & J. D. Summers. 2001.
Nutrition of the Chicken. 4th Edition. University Books. Guelph. National Research Council. 1994. Nutrient  Requirements  of  Poultry Eighth  Revised  Edition.  National Academy of Sciences. Washington, DC.
North, M. O. and D. D. Bell. 1992. Commercial  Chicken Production Manual. 4th edn. Van Northland Reinhold, New York.
North, M. O. and D. D. Bell. 1992. Commercial  Chicken Production Manual. 4th edn. Van Northland Reinhold, New York.
Piliang,  G.  W.  dan  S.  Djojosoebagio. 2006. Fisiologi Nutrisi. Volume 1. Percetakan Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Pond, W.G., D.C. Church & K.R. Pond.
1995.  Basic  Animal  Nutrition  and
Feeding. 4th ed. John Willey and
Sons, Canad.
Rasyaf,  M.  1992.  Seputar  Makanan Ayam Kampung. Kanisius. Yogyakarta
Resnawati,  H.  2004.  Bobot  potongan karkas  dan  lemak  abdomen  ayam ras  pedaging  yang  diberi  ransum mengandung  tepung  cacing.  Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan  dan  Veteriner.  Bogor, 4 – 5  Agustuts  2004.  Puslitbang Peternakan,  Bogor.  hlm.  473 – 478.
Resnawati,  H.  dan  P.  Hardjosworo.
1976. Pengaruh  Umur  terhadap
Persentase Karkas  dan  Efisiensi
Ekonomis  pada  Ayam Broiler Unsexed. Lembaran LPP IV. Santoso, H., & Sudaryani, T. 2009. Pembesaran Ayam Pedaging di Kandang Panggung Terbuka. Cetakan Pertama. Penebar Swadaya, Jakarta Soeparno.1994. Ilmu Teknologi Daging. Gadjah  Mada  University  Press, Yogyakarta. Sugiarto, B. 2008. Performa ayam broiler  dengan pakan komersial yang mengandung tepung kemangi (Ocimum basilicum). Skripsi Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Bogor. Shanin,  K.  A.  and  F.  Abd  El Azeem.2005.  Effects  Of  Breed, Sex and Diet andTheir Interactions on Carcass Composition  and  Tissue  Weight Distribution of Broiler Chickens.Arch. Tierz. Dummerstrof 48 (6) :612 – 626.
Wahyu,  J.  1988. Ilmu  Nutrisi  Unggas.
Gajah  Mada  University  Press. Yogyakarta.
Wahju,  J.  1997.  Ilmu  Nutrisi  Unggas.
Gadjah  Mada  University  Press.
Yogyakarta.
Wahju,  J.  2004.  Ilmu  Nutrisi  Unggas. Edisi  Ke-4.  Universitas  Gadjah Mada Press, Yogyakarta.
Widodo, W. 2009. Nutrisi dan Pakan Unggas Kontekstual.  Universitas Muhammadiyah Malang, Malang