## STRATEGI BERTAHAN CAFE MELALUI PENDEKATAN INTEGRATED MARKETING COMMUNICATION DI MASA PANDEMI COVID-19
Jihan Indah Sari 1* dan Joko Susilo 2
1,2 Universitas Muhammadiyah Malang, Malang, Indonesia
* jihanindah0812@gmail.com

## Abstract
Covid-19 Pandemic  affects all sectors  around  the world, including economic sector especially in culinary bussines field. The impact of covid-19 is felt directly by bingsoo cafe, such as income has dropped  and there is no customer that comes by due to government's policy which forces people to stay at home. The purpose of this  research  is    to  describe  the    defensive  strategy  by  bingsoo  cafe  through  the  approach  of  integrated marketing communications (IMC), so that it can continue to defense and adapt  to the bussines situation of Covid-19  pandemic.  The  method  of  this  research  is  qualitative  with  observation  technique  and  deep interview. The result of this research indicates that bingsoo cafe applies the strategy of Integrated Marketing Communications  (IMC)  by  combining  9  out  of  12  elements  of  promotion.  Those  elements  are  Advertising, Social Media And Website/Internet Marketing, Personal Selling, Public Relations, Sales Promotion, Point Of Sale And Merchandising, Corporate Identity, Packaging, And Word Of Mouth.

## Keywords: strategy, integrated marketing communication, covid-19, bingsoo cafe

## Abstrak
Pandemi  Covid-19  yang  melanda  seluruh  dunia  tidak  dipungkiri  berdampak  pada  semua  sektor  kehidupan, salah  satunya  sektor  ekonomi  khususnya  pada  bidang  usaha  makanan  dan  minuman.  Dampak  dari  wabah covid-19  dirasakan  langsung  oleh  Cafe  Bingsoo  seperti  penghasilan  yang  menurun  drastis  dan  tidak  ada pelanggan  yang  datang  dikarenakan  peraturan  pemerintah  yang  mengharuskan  seluruh  masyarakat  untuk tetap dirumah. Tujuan penelitian ini adalah mendeskripsikan apa saja strategi bertahan yang dilakukan oleh cafe  bingsoo  melalui  pendekatan  komunikasi  pemasaran  terpadu  sehingga  dapat  terus  bertahan  dan beradaptasi  dengan  situasi  bisnis  di  masa  pandemi  Covid-19.  Metode  penelitian  yang  digunakan  adalah kualitatif  dengan  teknik  observasi  dan  wawancara  mendalam.  Penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  cafe bingsoo berhasil mempertahankan bisnisnya di masa pandemi covid-19, bahkan menuai kesuksesan kembali di masa new normal dengan  menerapkan komunikasi pemasaran terpadu dengan mengkombinasikan 9 dari 12  elemen  promosi  yaitu  periklanan,  sosial  media  dan  situs  atau  pemasaran  internet,  penjualan  personal, hubungan  masyarakat,  promosi  penjualan,  titik  penjualan  barang  dagangan,  identitas  perusahaan, pengemasan, dan pemasaran kata dari mulut.
Kata Kunci: strategi, komunikasi pemasaran terpadu, covid-19, cafe bingsoo

## PENDAHULUAN
Covid-19 (Coronavirus Disease 2019) yang melanda  seluruh  dunia,  tidak  dipungkiri berdampak besar pada seluruh sektor kehidupan  masyarakat  khususnya  di  sektor ekonomi.  Menurut International  Monetary Fund (IMF),  proyeksi  ekonomi  global  akan tumbuh  minus  3%  di  Indonesia,  dimana memiliki  dampak  yang  signifikan  terhadap pariwisata, perdagangan, dan industri termasuk
Pelaku  Usaha  Mikro,  Kecil  dan  Menengah (UMKM) (Hardilawati 2020). Covid-19 mewabah di Indonesia dikonfirmasi mulai dari Maret  2020  dan  hingga  penghujung  tahun 2020  virus  ini  pun  belum  dapat  diatasi. Adapun  langkah-langkah  yang  dibuat  oleh Pemerintah  Indonesia  untuk  meminimalisir penularan  Covid-19  yaitu  dengan  menerapkan Pembatasan  Sosial  Berskala  Besar  (PSBB), dan penerapan new normal .
Saat PSBB
diberlakukan dengan dikeluarkannya  PP  Nomor  21  tahun  2020, pemerintah  mengharuskan  kepada  seluruh masyarakat  agar  tetap  berada  didalam  rumah jika  tidak  ada  keperluan  mendesak  diluar rumah.  Dampaknya  terlihat  secara  langsung dari Pemutusan Hubungan Kerja (PHK) besar- besaran  yang  dilakukan  beberapa  perusahaan, penutupan  beberapa  usaha,  dan  penghasilan pelaku usaha yang menurun drastis bahkan ada beberapa  yang  bangkrut  dan  tutup  salah satunya  usaha  di  bidang  makanan  dan minuman  seperti  cafe.  Ketua  Umum  Asosiasi Pengusaha  Kafe  dan  Restoran  Indonesia (Apkrindo),  Eddy  Susanto  yang  mengatakan adanya penurunan pemasaran hingga 50% dan Ketua  Gabungan  Pengusaha  Makanan  dan Minuman  Indonesia  (GAPMMI),  Adhi    S Luqman  yang  mengatakan  pendapatan  tempat makanan  seperti  restoran  dan  cafe  turun  70  – 80% (Firmansyah & Wulandari 2020).
Adapun  menurut  survey  yang  dilakukan Rumah  Zakat  pada  Juni  2020  terhadap  632 koresponden  yang  berasal  dari  28  provinsi  di Indonesia dengan jenis usaha meliputi   usaha kuliner      52%,      jasa      14%,agrobisnis  11%, handycraft 6%, dan  fashion 5% menghasilkan pernyataan  bahwa  9  dari  10  pelaku  usaha mengalami  penurunan  rata-  rata  omzet  atau penghasilan  harian  sebagai  akibat  dari  wabah Covid-19.  Bahkan,  sebanyak  41%  pelaku usaha  tidak  menghasilkan  omzet  sama  sekali selama  Covid-19.  Adapun  upaya  menjaga hubungan  baik  dengan  konsumen  dilakukan oleh  para  pelaku  usaha  sebanyak  49%  demi menjaga  keberlangsungan  usahanya  (Amanda 2020).
Menurut  Data  dari  kementerian  koperasi dan Usaha Kecil Menengah (UKM), Indonesia terdapat
64.194.057
UMKM dan memperkerjakan  116.978.631  tenaga  kerja pada  tahun  2018  sehingga  UMKM  menjadi tulang  punggung  perekonomian  nasional  yang terdampak  serius  pada  aspek  produksi, pendapatan,  dan  jumlah  tenaga  kerja  yang harus dikurangi karena pandemi ini (Pakpahan 2020).  Situasi  ini  membuat  UMKM  dituntut untuk  menyesuaikan  diri  dengan  keadaan
karena  usaha  yang  mampu  bertahan  adalah usaha  yang  responsif  dengan  perkembangan zaman. Selain itu, UMKM dituntut juga dapat menyusun strategi  untuk mengkomunikasikan produk  atau  jasanya  dengan  melakukan pemasaran yang berguna untuk mempertahankan usahanya serta
meningkatkan penjualannya.
Strategi
pemasaran  efektif  yang  secara  luas  telah digunakan  perusahaan  besar  maupun  kecil adalah  strategi  komunikasi  pemasaran  terpadu atau Integrated  Marketing  Communication (IMC). Dalam penelitian (Chrismardani 2014), IMC dilakukan oleh UMKM secara sederhana untuk  mengkomunikasikan produknya kepada konsumen  secara  luas,  program  promosi  ini pun  secara  reaktif  dapat  disusun  sesuai  dana yang dimiliki.
Selang beberapa bulan, Indonesia menerapkan New Normal berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan Nomor HK.01.07/MENKES/328/2020
tentang Panduan Pencegahan dan Pengendalian Covid- 19  di  Tempat  Kerja  Perkantoran  dan  Industri dalam  Mendukung  Keberlangsungan  Usaha pada Situasi Pandemi. New Normal memberikan  kesempatan  kepada  usaha-usaha untuk  membuka  kembali  tempat  usahanya tetapi  dengan  sejumlah  protokol  kesehatan yang ketat. Disamping itu, situasi new normal ini  tetap  membatasi  kegiatan  masyarakat  dan menghimbau  agar  tetap  dirumah  saja.  Banyak masyarakat yang merasa bosan serta mengeluh menurunnya  penghasilan  untuk  membiayai kehidupan.  Masyarakat  kini  dituntut  agar memprioritaskan kebutuhan pokok dan vitamin dibandingkan dengan membeli sesuatu yang diinginkan.
Dampak  dari  Covid-19  ini  pun  dirasakan langsung oleh salah satu UMKM di Malang di bidang  makanan  dan  minuman  yaitu  cafe bingsoo.  Cafe  bingsoo  yang  terkenal  dengan tagline nya  yaitu  “It’s  Korean  Time” merupakan tempat yang menjual makanan dan minuman  khas  Korea  Selatan.  Adanya pandemi  Covid-19  membuat  cafe  ini  yang biasanya ramai pelanggan menjadi sangat sepi dan  bahkan  tidak  ada  pelanggan  yang  datang.
Tentu hal ini berdampak pada penghasilan cafe yang menurun drastis sehingga terjadi pemangkasan jumlah karyawan untuk meminimalisir  pengeluaran  keuangan.  Tetapi, memasuki  era new normal ,  usaha  ini  dapat bangkit dan mengalami peningkatan penjualan.  Cafe  bingsoo  berhasil  bertahan dengan menerapkan strategi komunikasi pemasaran  terpadu.  Cafe  bingsoo  dipilih peneliti  sebagai  objek  penelitian  karena  usaha ini  merupakan  UMKM  yang  notabenenya bukan  menjual  bahan-bahan  pokok  yang dibutuhkan masyarakat selama masa pandemi, sehingga  kecil  kemungkinan  mendatangkan konsumen  untuk  membeli  produk  yang ditawarkan.  Tetapi,  cafe  ini  dapat  bertahan hingga  berhasil  meningkatkan  penjualannya. Penelitian  ini  menjadi  menarik  karena  akan mengungkap  seperti  apa  strategi  IMC  yang digunakan  oleh  Cafe  Bingsoo  sehingga  dapat bertahan  selama  masa  pandemi  Covid-19, bahkan  dapat  menuai  kesuksesan  kembali  di era new normal .
Dari  uraian  diatas,  maka  rumusan  masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana strategi yang  digunakan  oleh  cafe  bingsoo  Malang untuk  mempertahankan  bisnisnya  di  tengah masa  pandemi  Covid-19  melalui  pendekatan Integrated  Marketing  Communication .  Tujuan penelitian  adalah  untuk  mendeskripsikan  apa saja strategi bertahan yang dilakukan oleh cafe bingsoo Malang melalui pendekatan integrated marketing communication sehingga dapat terus bertahan dan beradaptasi dengan situasi  bisnis di  masa  pandemi  Covid-19.  Adapun  manfaat dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan  sumbangan  bagi  perkembangan kajian  ilmu  komunikasi  khususnya  yang berkaitan dengan Integrated Marketing Communication di  masa  pandemi  ini.  Selain itu,  secara  praktis  penelitian  ini  diharapkan dapat  memberikan  rekomendasi  bagi  para pelaku  usaha  lainnya  dalam  menerapkan strategi Integrated  Marketing  Communication di masa pandemi Covid-19.
Kerangka  pokok  pikiran  yang  digunakan dalam  penelitian  ini  adalah  strategi  bertahan dan integrated  marketing  communication atau
komunikasi  pemasaran  terpadu.  Menurut Ahimsa  (dalam  Damis,  2018),  strategi  adalah hasil interpretasi manusia menggunakan kerangka  pemikiran  tertentu  atas  situasi  yang dihadapi sehingga membentuk pola-pola usaha yang  direncanakan  untuk  mencari  solusi  dari suatu  masalah.  Bertahan  adalah  kemampuan sistem,  komunitas  atau  masyarakat  terkena terhadap  bahaya  untuk  menahan,  menyerap, mengakomodasi,  dan  memulihkan  dari  efek bahaya  secara  tepat  waktu  dan  cara  efisien, termasuk melalui cara pelestarian dan pemulihan  yang  penting  dasar  struktur  dan fungsi (Muller dalam Damis 2018).
Dari  pernyataan  diatas,  singkatnya  strategi bertahan  merupakan  pola-pola  usaha  yang digunakan  agar  mampu  bertahan  menghadapi suatu  masalah  yang  dihadapi  hingga  dapat menyelesaikan  permasalahan  itu.  Strategi bertahan  diterapkan  oleh  perusahaan  terkait erat  dengan  kemampuan  bertahan  perusahaan (Susilo et al dalam Susilo 2009). Kemampuan dalam  bertahan  lebih  dimiliki  usaha  kecil  dan menengah  karena  sifat  bisnis  dari  UMKM yang  langsung  dikelola  oleh  para owner sehingga lebih fleksibel dalam beradaptasi dan mempunyai  kecepatan  dan  tekad  (Susilo 2009).  Munculnya  persaingan  dan  perubahan yang sangat cepat seperti teknologi, kebutuhan konsumen,  siklus  produk  yang  pendek  adalah hal yang tidak dapat dihindari. Oleh karena itu, perusahaan harus mengerti dan memahami apa yang terjadi di pasar, apa yang diinginkan para konsumen,  dan  berbagai  perubahan  apa  yang terjadi  di  lingkungan  bisnisnya  sehingga mampu bertahan dan bersaing dengan perusahaan lainnya. Dengan demikian, perusahaan  dituntut  untuk  dapat  memilih  dan menetapkan strategi yang tepat untuk menghadapi  persaingan  dan  mempertahankan eksistensinya.
Seperti  yang  diketahui,  seluruh  bisnis  di dunia kini dihadapkan dengan suatu permasalahan  yaitu  adanya  wabah  Covid-19. Dalam  penelitian  (Hardilawati  2020),  terdapat beberapa strategi bertahan yang dapat dilakukan oleh UMKM yaitu dengan memanfaatkan penjualan e-commerce,
perbaikan  kualitas  produk  dan  layanan,
Customer Relationship
Marketing , dan pemilihan strategi pemasaran dengan meningkatkan  fokus  pada Digital  Marketing . Adapun  strategi  pemasaran  yang    terkenal banyak  digunakan  oleh  berbagai  perusahaan baik  besar  maupun  kecil  adalah Integrated Marketing Communication (IMC) atau komunikasi pemasaran terpadu.
IMC pada dasarnya adalah proses perencanaan dan pengembangan secara sistematis  untuk  menentukan  pesan  yang paling  efektif  dan  konsisten  yang  bertujuan membantu kegiatan pemasaran sehingga dapat menyasar target audiens yang sesuai. Pemasaran  memfasilitasi  kegiatan  pertukaran dan pengembangan hubungan dengan konsumen  dengan  mencermati  kebutuhan  dan keinginan konsumen yang selanjutnya dikembangkan  dengan  membuat  suatu  produk ( product )  dan  menawarkannya  pada  harga ( price )  tertentu,  serta  dipasarkan  pada  tempat ( place )  bagi  produknya,  kemudian  dilakukan kegiatan  promosi  ( promotion )  guna  menarik konsumen pada produk bersangkutan.
Integrated  Marketing Communication mempunyai  berbagai  definisi  dari  beberapa ahli.  Menurut  Don  E.  Scultz  (dalam  Prasetyo et  al.  2018),  IMC  merupakan  proses pengembangan  dan  penerapan  bentuk-  bentuk komunikasi  persuasif  kepada  pelanggan  dan calon  pelanggan  secara  berkelanjutan  yang bertujuan  memberikan  efek  langsung  kepada perilaku  khalayak  sasaran  yang  dimilikinya. Dalam  hal  ini  IMC  menganggap  semua sumber  yang  dapat  menciptakan  hubungan pelanggan  atau  calon  pelanggan  dengan produk  atau  jasa  dari  suatu  merek  merupakan peluang  yang  baik  untuk  menyampaikan pesan.  Sedangkan,  IMC  menurut American Association  of  Advertising  Agencies (dalam Prasetyo et al. 2018), merupakan suatu konsep perencanaan  komunikasi  pemasaran  yang memberikan  nilai  tambah  dari  suatu  rencana yang menyeluruh. Rencana tersebut mengevaluasi  peran  strategis  dari  macam- macam ilmu komunikasi dan menggabungkannya  dengan  bidang  lain  agar
membuahkan suatu hasil yang akurat, konsisten,  dan  efek  maksimum  melalui penyatuan pesan-pesan yang terpisah. Sementara itu, menurut PR Smith dan Ze Zook (2011),  IMC  adalah  bentuk  dari  komunikasi pemasaran  yang  terpadu  dalam  sebuah organisasi.  Semua  organisasi  modern  baik perusahaan bisnis maupun nirlaba, menggunakan  berbagai  bentuk  komunikasi pemasaran untuk mempromosikan produk atau jasa  yang  ditawarkannya  dan  mencapai  tujuan finansial  dan  nonfinansial  (Smith  and  Zook 2011).
IMC  mencakup  usaha  koordinasi  berbagai elemen  bauran  promosi  ( Promotion Mix )  atau disebut  juga  bauran  komunikasi  pemasaran ( Marketing Communication  Mix ).  PR  Smith dan  Ze  Zook  (2011)  menyebutkan  bauran promosi tersebut sebagai alat komunikasi yang terdiri  dari advertising,  direct  marketing, social  media  and  website/internet  marketing, sales  promotion,  public  relations,  personal selling,  sponsorship,  exhibition,  point  of  sale and merchandising, corporate identity, packaging, dan word of mouth . Pertama, Advertising . Segala bentuk komunikasi  nonpersonal  yang  melibatkan media  massa  mengenai  informasi  perusahaan, produk,  jasa,  atau  ide  yang  dibayar  oleh sponsor  (Morissan  2010).  Iklan  juga  efektif dalam  menciptakan  brand  image  dalam  benak konsumen.  Tetapi,  karena  sifatnya  yang nonpersonal,  maka feedback dari  konsumen tidak  didapatkan  dengan  cepat.  Terdapat beberapa  media  yang  biasa  dijadikan  sarana beriklan  yaitu  media  massa  seperti  televisi, koran,  radio,    dan  majalah.  Ada  pun  sosial media seperti twitter, facebook, dan instagram.
Kedua, Direct Marketing .  Cara  perusahaan untuk melakukan komunikasi langsung dengan konsumen. Elemen ini cukup banyak digunakan oleh perusahaan karena menimbulkan feedback yang  cepat  terhadap transaksi penjualan (Morissan 2010). Pemasaran langsung dilakukan dengan mengirim  pesan  melalui email ,  sms,  dan/atau WhatsApp , telemarketing, dan penjualan langsung  kepada  target  konsumen.  Cara  ini
memerlukan  pengelolaan database konsumen untuk melancarkan promosinya.
Ketiga, Social  Media  and  Website/Internet Marketing . Pemasaran melalui media interaktif yang  utamanya  adalah  internet    dikarenakan kemajuan teknologi komunikasi. Media interaktif memungkinkan komunikasi dua arah sehingga  antara  penjual  dan  pembeli  dapat berinteraksi secara real time seperti mengajukan  dan  menjawab  pertanyaan  serta melakukan pembelian (Morissan 2010). Internet  menjadi  media  utama  promosi  yang berorientasi  konsumen  seperti  pemberian kupon online , undian, dan kontes berhadiah di sosial media dan website (Shimp 2004).
Keempat, Sales Promotion .  Aktivitas  yang berguna  memberikan  nilai  tambah  kepada tenaga  penjualan,  distributor,  atau  konsumen untuk  meningkatkan  penjualan  contohnya seperti  pemberian  potongan  harga  (Morissan 2010).  Elemen  ini  efektif  menarik  calon pelanggan  untuk  mencoba  membeli  produk untuk  pertama  kalinya.  Tetapi,  keuntungan penjualan  dari  elemen  ini  biasanya  dalam jangka pendek.
Kelima, Public Relations . Upaya
mengkomunikasikan  dan  melakukan  sesuatu yang  baik  untuk  menciptakan  citra  positif perusahaan di masyarakat. Bila suatu perusahaan bisa mendapatkan hati dimasyarakat,  maka  konsumen  dengan  senang hati memilih perusahaan itu. Menurut Dominick  (dalam  Morissan  2010),  humas memiliki  kaitan  erat  dengan  opini  publik, dimana  humas  harus  pintar  dalam  membaca keadaan  dimasyarakat  sehingga  strategi  yang dilakukan  harus  bisa  mempengaruhi  publik untuk  memberikan  opini  positif  bagi  suatu perusahaan.  Humas  juga  melakukan  fungsi manajemen  untuk  menetapkan  tujuan  yang ingin  dicapai  dengan  menyesuaikan  situasi yang  ada,  lalu  memberikan  saran  secara  rutin kepada  manajemen  mengenai  apa  yang  harus dilakukan. Selain itu, humas juga mempublikasikan  berita  mengenai  perusahaan di  media  massa  atau online .  Hal  ini  menjadi penting  untuk  menyebarkan  sesuatu  mengenai perusahaan kepada khalayak yang lebih luas.
Keenam, Personal Selling . Penjualan secara langsung  yang  dilakukan  antar  personal dimana  penjual  langsung  berinteraksi  pada calon  pembelinya.  Penjual  dapat  berusaha untuk  mempengaruhi  calon  pembeli  untuk membeli produknya dan pembeli bisa langsung  melihat  dan  mendengarkan  respon pembeli. Dalam interaksi itu pun, penjual bisa membantu menjelaskan produk yang ditanyakan  calon  pembeli  serta  memberikan rekomendasi  sesuai  dengan  kebutuhan  atau keinginan pembeli. Feedback yang didapatkan dari  elemen  ini  dirasakan  langsung  dan  lebih tepat karena presentasi penjualan dapat dinilai langsung dari respon pembeli.
Ketujuh, Sponsorship .  Suatu  kegiatan  yang dilakukan  perusahaan  dengan  memberikan dukungan  dana  pada  penyelenggaraan event . Selain  dana, sponsorship juga  bisa  berupa barang  atau  sesuatu  yang  disewakan  sesuai kesepakatan negosiasi. Pihak penerima dukungan dana harus memberikan timbal balik komersial untuk publisitas dan asosiasi merek. Sponsorship  terdiri  dari  program  kegiatan, tujuan,  ahli  yang  dibutuhkan  terkait  dengan tingkat kepuasan manajemen (Smith and Zook 2011).
Kedelapan, Exhibition .  Suatu  acara  yang ditujukan untuk memperlihatkan kepada publik  disuatu  tempat  tertentu  mengenai produk  atau  jasa.  Pameran  menyatukan kelompok produsen, distributor, dan jasa yang terkait  dalam  satu  lokasi  yang  dirancang khusus  untuk  industri  khusus.  Pameran  dapat memberi efek maksimal dengan mengintegrasikan bentuk komunikasi  korporat secara  berjangka  panjang  (Smith  and  Zook 2011).  Adapun  keuntungan  dari  pameran adalah meningkatkan market share , mendapatkan  banyak  prospek,  dan  bahkan meningkatkan penjualan.
Kesembilan, Point of Sale and
Merchandising . Bentuk promosi khusus dengan  men- display produk  untuk  menarik perhatian pelanggan. Biasanya display ditempatkan dekat dengan meja kasir atau juga bisa  didepan  tempat  penjualan.  Adapun promosi  ini  juga  berupa  pemberian  barang
secara  cuma-cuma  kepada  pelanggan  yang membeli  produk  tertentu  sehingga  dapat membuat  pelanggan  tertarik  untuk  membeli produk itu.
Kesepuluh, Corporate  Identity .  Identitas perusahaan  adalah  kepribadian  dari  suatu perusahaan  atau  organisasi  yang  merupakan pembeda  antara  satu  perusahaan  dengan perusahaan  lainnya.  Identitas  dirancang  untuk memfasilitasi pencapaian tujuan bisnis perusahaan,  biasanya  diwujudkan  dengan branding dan  penggunaan  merek  dagang. Identitas  ini  termasuk  nama  perusahaan,  logo, slogan,  bangunan,  dekorasi,  seragam,  warna perusahaan, bahkan penampilan fisik karyawan yang berhadapan dengan pelanggan. Pada intinya, dengan adanya identitas perusahaan  tersebut  membuat  masyarakat mengetahui, mengenal, merasakan, dan memahami filosofi dari perusahaan tersebut.
Kesebelas, Packaging .  Kegiatan  dalam mendesain  dan  membuat  kemasan  suatu produk.  Elemen  promosi  ini  menjadi  penting karena seringkali konsumen tidak terlalu minat dengan  produknya,  tetapi  membeli  produk tersebut  karena  senang  dengan  bentuk  atau desain dari kemasannya. Pada intinya, pengemasan dilakukan agar konsumen tertarik membeli  karena  terdapat  nilai plus dari kemasan  produk  tersebut  menurut  konsumen itu.
Keduabelas, Word  of  Mouth .  Pembicaraan asli  dari  satu  konsumen  kepada  konsumen lainnya  mengenai  suatu  produk  atau  jasa sehingga  secara  tidak  langsung  konsumen  itu melakukan  promosi  bagi  produk  atau  jasa tersebut. Word  of  mouth timbul  karena keunggulan  produk  atau  jasa  serta  membuat konsumen  senang.  Elemen  promosi  yang sering  disebut viral  marketing ini  memiliki tingkat kepercayaan yang tinggi daripada iklan komersial dikarenakan informasi dan rekomendasi  yang  diberikan  konsumen  jujur dari  pengalamannya  setelah  menggunakan suatu  produk  atau  jasa  sehingga  dapat mempengaruhi keputusan pembelian konsumen  lainnya.  WoM  menjadi  cara  efektif yang  dapat  diukur  dengan  cara  banyaknya
publik  yang  menandai,  memposting,  dan membagikan  ulang  postingan  ( repost )  konten yang  dibuat  oleh  perusahaan,  sehingga  dapat membangun awareness masyarakat  umum yang  sebelumnya  tidak  tahu  mengenai  produk atau jasa suatu perusahaan. (Karimah, Saputra, and Wahyuningratna 2020).
IMC memang terkesan fokus pada promosi, tetapi perlu diingat bahwa IMC bukan sekedar mempromosikan  produk  atau  jasa,  melainkan juga merupakan usaha untuk memperkuat citra merek,  meyakinkan  pelanggan  atau  calon pelanggan  untuk  memilih  suatu  merek  dan akhirnya  membuat  pelanggan  menjadi  setia pada  suatu  merek  tersebut.  Dengan  kata  lain, IMC  membantu  sebuah  perusahaan  untuk menyasar  pangsa  pasar  yang  efektif  secara berkelanjutan. Selain itu, IMC yang dilakukan dapat  menghasilkan  konsistensi  komunikasi yang  lebih  baik,  anggaran  komunikasi  yang lebih efektif, dan dampak penjualan yang lebih besar.  Terlebih  di  masa  pandemi  ini,  pelaku usaha harus mampu menggabungkan kekuatan online maupun offline marketing  demi keberlangsungan usahanya.
Penelitian  mengenai Integrated  Marketing Communication sudah  sering  kali  dilakukan oleh  beberapa  peneliti.  Tetapi  penelitian tersebut  dilakukan  sebelum  adanya  pandemi Covid-19.  Beberapa  penelitian  terdahulu mengenai  strategi  komunikasi  pemasaran terpadu  yang  digunakan  oleh  cafe  diantaranya terdapat  penelitian  dari  Mustiar  Hasri  (2016) tentang strategi komunikasi pemasaran terpadu yang  diterapkan  oleh  re  caffe  platinum pekanbaru  dalam  meningkatkan  pelanggan. Penelitian mendeskripsikan strategi IMC yang dilakukan  melalui  iklan,  promosi  penjualan, pensponsoran, pengemasan, serta sosial media dan  situs.  Kedua,  penelitian  dari  Dwi  Prastyo (2018) tentang komunikasi pemasaran terpadu omah  nenek  cafe  dalam  upaya  meningkatkan jumlah konsumen. Penelitian mendeskripsikan strategi  IMC  melalui  periklanan,  promosi penjualan,  pemasaran  langsung,  hubungan masyarakat, dan penjualan personal. Keduanya memiliki tujuan yang sama yaitu meningkatkan jumlah pelanggan atau
konsumen. Lalu penelitian yang dilakukan saat pandemi  Covid-19  dilakukan  oleh  Wan  Laura Hardilawati  (2020)  tentang  strategi  bertahan UMKM di tengah pandemi covid-19. Penelitian  memaparkan  strategi  bertahan  yang efektif  dilakukan  secara  umum  oleh  UMKM yaitu e-commerce , digital marketing , perbaikan  kualitas  produk  dan  layanan,  dan customer relationship marketing .
Dengan  beberapa  penelitian  tersebut,  maka penelitian  ini  dilakukan  sebagai  perbandingan tentang strategi komunikasi pemasaran terpadu pada  UMKM  khususnya  cafe.  Perbedaan dengan  penelitian  sebelumnya  ada  pada objeknya  yaitu  cafe  bingsoo  Malang  yang belum  pernah  diteliti  sebelumnya.  Variabel yang  difokuskan  pada  analisis  juga  terdapat perbedaan,  khususnya  pada  elemen  promosi. Situasi  pandemi  Covid-19  juga  menjadi  suatu pembaruan dalam penelitian ini.

## METODOLOGI PENELITIAN
Penelitian  ini    menggunakan  paradigma naturalisme,  dimana  peneliti  mengungkap fakta sesuai dengan kejadian yang sebenarnya. Pendekatan  penelitian  yang  digunakan  adalah kualitatif, dengan tipe penelitian menggunakan deskriptif  kualitatif  yaitu  menggambarkan peristiwa  yang  terjadi  apa  adanya  tanpa  ada rekayasa  serta  mencatat  hasil  data  secara terperinci  dan  dasar  penelitian  menggunakan studi  kasus  yaitu  mencari  masalah  dari  satu kasus  untuk  mendapatkan  gambaran  secara menyeluruh dan mendalam (Machmud 2018).
Penelitian  dilakukan  pada  bulan  Maret  – Desember  2020.  Pengumpulan  data  dilakukan dengan  teknik  observasi  di  Cafe  Bingsoo  di Jalan Songgoriti
No 1, Kecamatan Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur. Selain itu,  ada  pun  cara  pengumpulan  data  lainnya menggunakan  wawancara  mendalam  dengan subyek  penelitian  diantaranya owner ,  manajer pemasaran, dan karyawan.
Data-data  yang  telah  dikumpulkan  akan dianalisis  menggunakan  tiga  langkah  yaitu melalui  kondensasi  data,  penyajian  data,  dan penarikan  kesimpulan.  Selanjutnya,  setelah data  dianalisis  maka  data  diuji  keabsahan
datanya.  Peneliti  akan  menggunakan  teknik triangulasi  sumber,  yaitu  menguji  kebenaran fakta  yang  diperoleh  dengan  mewawancarai sumber  yang  berbeda.  Hal  ini  dilakukan karena  perlu  adanya  pembanding  antara  satu sumber  dengan  yang  lainnya,  sehingga  data yang didapatkan lebih teruji keabsahannya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Cafe  Bingsoo  dihadapkan  dengan  situasi sulit  pada  masa  awal  pandemi  di  Indonesia. Cafe  yang  sudah  berdiri  selama  6  tahun  ini terlihat  sepi  bahkan  tidak  ada  pelanggan  yang datang.  Terlebih  saat  diberlakukannya  PSBB yang  mengharuskan  setiap  orang  beraktivitas di dalam rumah untuk meminimalisir penularan  virus.  Seluruh  masyarakat  lebih hati-hati  dalam  memilih  makanan  untuk dikonsumsi  karena  khawatir  tertular  virus. Alhasil,  banyak  masyarakat  yang  memilih untuk memasak sendiri dirumah.
Usaha  ini  pun  memutar  otak  agar  dapat bertahan dan tidak gulung tikar. Langkah awal yang  di  ambil  cafe  bingsoo  pada  tanggal  24 Maret  2020  dengan  melakukan  pemangkasan seluruh  karyawan  paruh  waktu  dikarenakan penghasilan  yang  menurun  dratis.  Pada  April dan  Mei,  bingsoo  berada  di  masa-masa  kritis. Pendapatan sangat turun dan pengeluaran lebih besar. Jam kerja karyawan pun dipotong untuk menghemat  pengeluaran.  Tetapi,  pada  bulan Juni  saat  diberlakukannya new  normal, Bingsoo  mulai  bangkit  kembali  ditandai dengan  kenaikan  pendapatan  pada  bulan  Juni sebanyak  70%  dari  bulan  sebelumnya.  Bulan berikutnya,  bingsoo  terlihat  makin  ramai sehingga karyawan yang ada sebanyak 6 orang pun  kewalahan  sehingga  direkrut  dua  orang karyawan  dibagian  kasir.  Di  bulan  Agustus, pendapatan  bingsoo  meningkat  drastis  yang awalnya  55  juta  di  bulan  Juli  menjadi  80  Juta di bulan Agustus. Akhirnya, bingsoo memutuskan  untuk  merekrut  2  orang  lagi  di bagian  minuman  dan  makanan  agar  penjualan bisa berjalan lancar.
Berdasarkan hasil wawancara dan pengamatan,  peneliti  melihat  bahwa  cafe bingsoo  menerapkan  beberapa  strategi  IMC
untuk  bertahan  di  masa  pandemi.  Pertama. Advertising . Bingsoo kerap memakai jasa iklan yang disediakan oleh instagram untuk mempromosikan produknya. Bingsoo melakukan  iklan  maksimal  3  kali  dalam sebulan.  Biaya  yang  dikeluarkan  untuk  sekali iklan berkisar Rp 50.000 – 100.000.
Kedua, Social  Media  and  Website/Internet Marketing .  Bingsoo  memfokuskan internet marketing nya  pada  sosial  media  instagram. Akun  instagram  Bingsoo  dengan  nama @bingsoomlg  memiliki  pengikut  sejumlah  13 ribu. Bingsoo meng- upload postingan maksimal  3  kali  dalam  seminggu  pada  jam sekitar 12.00-14.00 dan 18.30-20.00. Kontennya  adalah  seputar  visual  menu, suasana cafe, informasi diskon, tips menghindari  Covid-19,  ucapan  hari  besar nasional,  dan giveaway .  Kemudian  untuk cerita  di  instagram,  bingsoo  membuat  5-8 cerita  setiap  harinya.  Bingsoo  tidak  pernah melewatkan  untuk  membagikan  ulang story berupa  gambar  atau  video  para  pelanggannya yang menandai akun bingsoo di instagram.
Selain itu, cafe bingsoo membuat giveaway di  Instagram  dengan  memberikan  kuis mengenai makanan yang terdapat dalam scene salah  satu  drama  Korea  yang  sedang  tayang pada  bulan  Desember  yaitu Tale  of  The  Nine Tailed .  Pemilihan  drama  tersebut  disesuaikan dengan  tujuan  bingsoo  untuk  memasarkan menu  baru  yaitu dakbal (ceker  pedas  Korea). Bingsoo memberikan hadiah gratis dakbal dan es  teh  bagi  9  orang  pemenang  yang  dapat menebak episode dari scene 2 pemeran utama Tale of The Nine Tailed saat memakan dakbal . Kuis  dilaksanakan  selama  satu  minggu  mulai dari  5-11  desember  2020.  Peserta  menjawab kuis dengan membagikan ulang postingan kuis di instagram story  masing-masing dan menandai akun bingsoo serta 3 teman peserta. Setiap  peserta  juga  wajib  follow  akun instagram bingsoo.
Disamping  fokus  pada  sosial  media, bingsoo  juga  mengandalkan e-commerce , gojek  dan  grab  yang  mempunyai  layanan pesan  antar  makanan  yaitu  gofood  dan grabfood.  Bingsoo  aktif  membuat  promo  di
kedua platform online tersebut dan membagikannya  pada  postingan  dan story di akun  instagram  bingsoo.  Pada  bulan  April hingga Mei 2020 pendapatan bingsoo didominasi  dari  kedua e-commerce tersebut. Keduanya  memberikan  pemasukan  sebanyak 69%  di  bulan  April  dan  72%  di  bulan  Mei, dimana  pada  bulan  tersebut  bingsoo  memiliki pendapatan yang sedikit.
Ketiga, Sales  Promotion. Selama  masa pandemi  bingsoo  aktif  dalam  membuat promosi  yang  disediakan  berupa  paket, diantaranya  paket  hemat  (pahe)  dirumah  aja, pahe new normal , paket combo bingsoo rame- rame,  dan  paket  hematlicious.  Paket  tersebut memiliki  potongan  harga  yang  berbeda  mulai dari  20%  -  30%.  Paket  dibuat  berdasarkan kombinasi  makanan  atau  minuman  yang paling banyak dan sedikit terjual, seperti paket hematlicious  1  yaitu kimbab dan strawberry tea . Kimbab adalah  makanan  yang  laris  dibeli sedangkan strawberry  tea adalah  minuman yang  jarang  dibeli.  Dari  semua  paket  promosi yang  ada,  pahe  dirumah  aja  4  atau  paket new normal 4  ( patbingsu dan teokbokki )  yang paling  banyak  dipesan  oleh  konsumen  dengan potongan  harga  sejumlah  20%.  Paket  promosi dikhususkan  untuk  penjualan  melalui e- commerce yaitu gojek dan grab.
Selain  itu,  bingsoo  membuat  diskon  50% makan  ditempat  khusus  varian bingsu dan minuman  saat  perayaan  ulang  tahunnya  yang ke  6  pada  tanggal  18  desember  2020.  Tidak lupa,  bingsoo  menerapkan  protokol  kesehatan saat  promosi  berlangsung  dengan  memastikan setiap  pelanggan  yang  datang  untuk  mencuci tangan,  memakai  masker,  dan  menjaga  jarak dikarenakan  situasi  pandemi.  Penjualan  pun meningkat  drastis  pada  hari  itu  mencapai  5,7 juta  dikarenakan  konsumen  yang  datang  tidak hanya  membeli  menu  yang  diskon  saja,  tetapi turut membeli menu lainnya.
Keempat, Public Relations . Bingsoo melakukan  aktivitas  PR  dengan  memberikan bantuan  Sembilan  Bahan  Pokok  (Sembako) dan hand sanitizer kepada beberapa masyarakat terdampak Covid-19 di Kabupaten Malang  pada  tanggal  29  September  2020.
Penerapan  strategi  humas  juga  terlihat  dengan pelayanan  yang  baik  dan  ramah  kepada seluruh  pelanggannya.  Karyawan  bingsoo terlihat  melayani  dengan  baik  permintaan  dari pelanggannya  baik online maupun offline . Bingsoo  juga  memastikan  untuk  langsung membersihkan meja setiap pelanggan meninggalkan bingsoo dan  menyediakan hand sanitizer di pintu masuk dan di kasir.
Kelima, Personal Selling . Bingsoo memperkerjakan    dua  orang  perempuan dibagian  kasir  khusus  pada  hari  sabtu  dan minggu secara shift . Karyawan di bagian kasir diminta  untuk  menawarkan  menu  makanan tertentu  di  hari  sabtu  dan  minggu  dengan diskon  50%.  Menu  yang  dipromosikan disesuaikan  dengan  situasi  saat  itu,  contohnya saat  viral  drama  Korea  Selatan Start  Up yang menayangkan  makanan Corndog ,  maka  menu itulah  yang  akan  dipromosikan.  Menu  yang kurang diminati juga menjadi salah satu menu yang dipromosikan agar dapat terjual.
Seluruh  karyawan  terlihat  fasih  dalam menjelaskan setiap menu yang ditanyakan oleh pelanggan. Karyawan bingsoo juga memberikan  rekomendasi  menu  yang  sesuai dengan keinginan pelanggannya.
Keenam, Point of Sale and Merchandising. Bingsoo  menempatkan  bahan-bahan bingsu yaitu  buah-buahan  segar  yang  telah  dipotong di  samping  meja  kasir.  Setiap  kali  konsumen memasuki bingsoo, pasti melihat jajaran buah- buahan  segar  dan  juga  bisa  melihat  langsung pembuatan bingsu .
Ketujuh, Corporate  Identity .  Bingsoo  lebih menguatkan  identitasnya  melalui  buku  menu barunya.  Pada  menu  bingsoo  lama,  logo ditempatkan  dibagian  kiri  atas,  sedikit  visual menu,  dan  sedikit  tulisan  korea.  Kemudian, pada  menu  barunya  logo  berwarna  emas ditempatkan  dibagian  tengah  depan  cover, setiap  menunya  diberikan  tulisan  Korea  dan visual makanan serta minuman yang menarik.
Kedelapan, Packaging .  Bingsoo  mengganti bahan  kemasan  untuk  menu bingsu yang awalnya  terbuat  dari paper  bowl menjadi plastik.  Plastik  dipilih  karena  lebih  tahan  air dan tidak mudah bocor.
Kesembilan, Word  of  Mouth .  Bingsoo menciptakan word of mouth dengan memperhatikan  3  hal.  Pertama, be  interesting . Bingsoo menawarkan varian bingsu yang lebih beragam  daripada  pesaingnya  Adapun  varian bingsu nya  yaitu Patbingsu,  Bingo  Bingsu, Oreo Bingsu , dan Rainbow Bingsu . Selain itu, untuk  menarik  perhatian  konsumen,  bingsoo merenovasi  bagian outdoor cafenya  menjadi lebih aesthetic dengan mengganti rumput biasa menjadi rumput sintetis, penambahan tanaman hias,  serta  mural  yang  lucu  sehingga  lebih instagramable .  Bingsoo  membagikan  foto hasil  renovasinya  di  akun  resmi  instagram bingsoo.
Kedua, make  people  happy .  Bingsoo memastikan  untuk  menghidangkan  pesanan pelanggan  ke  meja  maksimal  15  menit. Bingsoo  juga  menempatkan  kelinci  di  bagian outdoor dan ikan cupang hias di bagian indoor untuk  menemani  para  pelanggan.  Adanya kelinci  dan  ikan  bertujuan  sebagai  penghibur pelanggan  disela  menunggu  pesanan.  Terlihat pelanggan senang  bermain  dengan kelinci  dan melihat  ikan  cupang  yang  ada  disisi  ruangan, bahkan  ada  pelanggan  yang  datang  dengan terang-terangan menanyakan keberadaan kelinci  tersebut  karena  diberitahu  oleh temannya.
Ketiga, earn  trust  and  respect .  Bingsoo memastikan  setiap  produknya  higienis  dan cafenya  pun  selalu  bersih.  Setiap  karyawan diwajibkan untuk memakai masker dan sarung tangan saat membuat pesanan.
Berdasarkan hasil observasi dan wawancara,  bingsoo  mengerahkan  berbagai usaha  untuk  dapat  bertahan  di  masa  pandemi ini  dengan  menggunakan  IMC.  Bingsoo  lebih fokus  pada  pemasaran  melalui  internet  atau media online karena  tidak  dipungkiri  internet menjadi  kebutuhan  utama  seluruh  masyarakat di  masa  pandemi  ini  dikarenakan  kegiatan yang  banyak  mengharuskan online dirumah saja  seperti  bekerja  dan  bersekolah.  Menurut survei yang dilakukan Alvara Research Center, rata-rata  penggunaan  internet  dalam  sehari adalah  7-10  jam  dan  menunjukkan  pula pengeluaran belanja masyarakat atas
kebutuhan internet naik dari tahun lalu sebesar 6,1  persen  hingga  mencapai  angka  8,1  persen (Rochim 2020). Media online juga dirasa tepat untuk  digunakan  oleh  pelaku  usaha  karena efek  penggunaan  bauran  promosi  seperti periklanan, sales promotion , WoM, dan public relations dapat diukur dengan cepat. Fitur-fitur yang  disediakan  oleh  media  online  membuat pelaku usaha dapat mengemas alat pemasarannya  seefektif  mungkin  kepada konsumen (Pasaribu 2020).
Bingsoo  lebih  memilih  instagram  sebagai sosial media pemasarannya. Instagram menjadi  media  sosial  yang  banyak  diminati dan digunakan pelaku usaha maupun konsumen. Selain itu, instagram sangat mudah diakses,  diaplikasikan,  dan  dikomunikasikan dengan  strategis.  Instagram  menawarkan  jasa iklan  dengan  harga  yang  dapat  disesuaikan dengan budget pengiklan. Iklan di sosial media seperti  instagram  dirasa  lebih  efektif  karena kecenderungan  masyarakat  yang  kini  beralih ke platform online semasa  pandemi.  Terlebih lagi,  dana  yang  dikeluarkan  tidak  sebanyak jika  harus  beriklan  di  televisi  atau  pun  media massa  lainnya.    Iklan  di  instagram  pun  sangat membantu  dalam  mendapatkan  target  yang sesuai  dan  luasan  pasarannya.  Hal  tersebut membawa  kemajuan  untuk  kunjungan  profil sehingga  semakin  banyak  orang  yang  akan mengetahui  mengenai  suatu brand ,  walaupun belum  tentu  adanya  aksi  pembelian  (Pasaribu 2020).  Tetapi  perlu  diingat,  Sama  halnya dengan  konsumen  yang  risih  jika  diikuti  terus menerus  oleh  SPG  ( Sales  Promotion  Girl )  / SPB  ( Sales  Promotion  Boy )  saat  melihat-lihat suatu  produk  di  supermarket  atau  mall, konsumen  juga  akan  risih  jika  media  online terus  memunculkan  iklan  untuk  dikunjungi. Oleh  karena  itu,  pelaku  usaha  harus  pandai mengatur  waktu  beriklan  dan  memahami kebutuhan  konsumennya.  Dengan  melakukan berbagai  bentuk  promosi  di  instagram, membuat  konsumen  tidak  gampang  jenuh bahkan  mengundang  ketertarikan  konsumen itu  sendiri.  Menurut  Prasetya  (dalam  Santoso 2018),  ada  bentuk-bentuk  promosi  yang dilakukan  melalui  media  instagram  untuk
menciptakan  hubungan  antara brand dengan audiensnya diantaranya: voucher, iklan, diskon, kontes/lomba berhadiah, video menarik,  event  terbaru,  artis  endorse,  repost gambar/video  follower,  dan  menampilkan kutipan yang bernilai positif.
Keuntungan  penggunaan  instagram  dilihat dari  fitur insight yang  menyediakan  survei pengunjung  dan  aktivitas follower ,  sehingga mempermudah pelaku usaha dalam menembak target pesan pemasaran. Pemilihan waktu yang tepat juga diperlukan saat menggunakan media sosial  agar  promosi  yang  dilakukan  dapat berjalan  efektif.  Contohnya  bingsoo  yang mengupload  di  jam  sekitar  12.00-14.00  dan 18.30-20.00  karena  biasanya  jam  tersebut adalah  waktu  istirahat  yang  biasa  digunakan konsumen  bingsoo  untuk  membuka  media sosialnya.  Siang  hari  juga  biasanya  terasa panas  sehingga  jika  bingsoo  mengupload konten  mengenai  menu  utamanya  dan  dilihat oleh  para  konsumen  akan  menjadi  stimulus konsumen untuk melakukan pembelian. Pelaku  usaha  harus  paham  mengenai  perilaku konsumennya  untuk  dapat  mengatur  waktu yang tepat dalam melakukan pesan pemasaran (Pasaribu 2020).
Keadaan  di  masa  pandemi  juga  membuat Bingsoo  menaruh  perhatian  lebih  pada e- commerce ,  yaitu  gojek  dan  grab  yang mempunyai  layanan  pesan  antar  makanan yaitu gofood dan grabfood .  Menurut  Laudon &  Traver  (dalam  Hardilawati  2020) e- commerce adalah  suatu  proses  membeli  dan menjual  produk  secara  elektronik    dengan harga  yang  transparan,  kemudahan  akses, pasar  global  dengan  perdagangan  yang  sangat efisien. Data dari McKinsey yang dimuat oleh suara.com  menyatakan  bahwa  34%  konsumen menjadi lebih sering memesan makanan secara online dan  84%  konsumen  mengaku  berniat untuk  tetap  memesan  makan  secara online pasca  pandemi  (Gunadha  and  Djailani  2020). Pihak  ketiga  ini  memberikan  kemudahan  bagi penjual  untuk  memasarkan  produknya  dan pembeli  untuk  langsung  memesan  makanan tanpa  harus  datang  ketempat  penjual.  Peran pelaku  usaha  sangat  penting  disini,  pelaku
usaha  harus  memilih  visual  seperti  apa  yang akan  ditaruh  pada  aplikasi,  deskripsi  seperti apa yang cocok untuk menjelaskan produknya karena  hal  tersebut  akan  mempengaruhi keputusan pembelian konsumen.
Tidak  kalah  penting,  pelaku  usaha  harus peka melihat situasi yang terjadi karena situasi atau  keadaan  yang  sedang  viral  bisa  menjadi kesempatan emas pelaku usaha dalam melancarkan pemasarannya. Contohnya, bingsoo membuat giveaway dengan memanfaatkan  situasi  dimana  masyarakat senang  menonton  drama  Korea  selama  masa pandemi.  Didukung  juga  dari  hasil  penelitian Lembaga  Ilmu  Pengetahuan  Indonesia  (LIPI) menunjukkan 842 dari 924 responden menonton drama korea selama masa pandemi. 41,3  %  menonton  lebih  dari  6  kali  dalam seminggu, 28,4 % sebanyak 4-6 kali, dan 30,3 % sebanyak 1-3 kali (Pusparisa 2020). Seperti yang  diketahui,  dalam  drama  Korea  terdapat scene yang menayangkan pemerannya menikmati makanan dan minuman khas Korea Selatan. Strategi ini efektif dalam membangun kesadaran  masyarakat  mengenai  suatu brand . Terlebih,  setiap  peserta  diharuskan  untuk follow dan mention akun instagram. Konsumen juga  akan  merasa  dekat  dengan  suatu brand karena  menyuguhkan  sesuatu  yang  diketahui dan disenangi oleh konsumennya.
Promosi berupa diskon atau potongan harga masih  menjadi  andalan  dari  setiap  pelaku usaha  untuk  meningkatkan  hasil  penjualan. Potongan  harga  sebesar  apapun  itu  persenan nya  tetap  akan  mendapatkan  tempat  di  hati para konsumen. Potongan harga bisa disematkan pada produk yang ingin ditingkatkan penjualannya, produk yang memasuki  masa expired ,  pengenalan  produk baru,  dan  juga  pada  hari-hari  tertentu  seperti ulang  tahun  suatu  brand.  Oleh  karena  itu, pelaku  usaha  harus  pandai  dalam  menentukan strategi  produk  apa  yang  akan  diberi  potonan harga,  kenapa  potongan  harga  diberikan  pada suatu  produk,  dan  kapan  potongan  harga dilakukan.
Selain diskon, membuat paket promosi juga bisa  dilakukan  untuk  memandu  konsumen
dalam memilih apa yang akan dibelinya. Paket bisa  berupa  perpaduan  produk bestseller dan produk yang kurang diminati. Penamaan paket juga menjadi penentu untuk menarik perhatian konsumen.
.  Selanjutnya,  mengenai  aktivitas  humas dalam  menentukan  citra  perusahaan.  Banyak perusahaan berlomba-lomba untuk mendapatkan simpati dari masyarakat di  masa pandemi  seperti  bingsoo  yang  memberikan bantuan saat Indonesia menjadi negara dengan peringkat 9 dengan kasus Covid-19 tertinggi di Asia  (Septiani  2020).  Pemberian  bantuan  di masa pandemi menjadi salah satu strategi yang menciptakan  citra  dan  opini  positif  di masyarakat  bahwa  bingsoo  peduli  dengan keadaan Indonesia yang memprihatinkan.
Kualitas  produk  dan  perbaikan  layanan terutama  kebersihan  sangat  perlu  diperhatikan di  masa  pandemi  ini.  Aktivitas  tersebut dilakukan demi memuaskan konsumen sehingga  dapat  membangun  hubungan  baik dengan konsumennya serta terciptanya persepsi  positif  mengenai  suatu  brand  di masyarakat.  Citra  positif  dan  hubungan  baik yang  tercipta  tentu  dapat  mendukung  bentuk promosi lainnya sehingga tujuan dari perusahaan  dapat  lebih  mudah  tercapai (Prastyo 2018).
Penjualan personal yang dilakukan bingsoo ditawarkan  langsung  oleh  karyawan  kepada pelanggan  yang  datang  dengan  harapan pelanggan  yang  awalnya  tidak  tertarik  dengan menu tertentu menjadi tertarik untuk mencoba membeli  karena  adanya  penawaran  khusus secara personal .
Sudah  umum  saat  kita  melihat  produk- produk  baru  dan  diskon  dipajang  didepan suatu  toko.  Penempatan  itu  bukan  tanpa alasan,  produk  ditempatkan  pada  titik-titik tertentu  yang  bisa  dengan  mudah  dilihat  oleh konsumen agar konsumen yang awalnya tidak tau  bahkan  tidak  ada  niat  membeli  akan menjadi  berfikir  untuk  membelinya  karena visual dan penawaran yang menarik. Penempatan  produk  ditempat-tempat  yang menjadi fokus penglihatan utama dari konsumen  efektif  dalam  menarik  perhatian
konsumen  seperti  disamping  pintu  masuk  dan disamping kasir saat konsumen akan membayar.  Titik-titik  penempatan  yang  tepat akan  berdampak  pada  tingkat  penjualan  suatu produk itu pula.
Istilah konsumen/pembeli adalah raja sepertinya  tepat  karena  setiap  pelaku  usaha akan  melakukan  apa  saja  dalam  memuaskan para  konsumennya.  Bagaimana  konsumen senang  dan  loyal  pada  suatu brand hingga dengan  sendirinya  merekomendasikan  pada orang  lain.  Kegiatan  tersebut  dikenal  dengan word  of  mouth .  Tidak  dipungkiri,  komentar serta  rekomendasi  dari  pelanggan  yang membuat  bisnis  dapat  bertahan  melawan persaingan  pasar  dan  juga  perubahan  iklim bisnis.  Oleh  karena  itu,  kualitas  bahan  dari produk,  kebersihan  dan  keindahan  serta kenyamanan  tempat menjadi suatu yang harus terus dijaga pelaku usaha.
Bingsoo  dikenal  masyarakat  dengan  cafe makanan  dan  minuman  khas  Korea.  Identitas ini harus terus ditanamkan pada konsumennya agar  setiap  orang  yang  ingin  membeli makanan  dan  minuman  khas  Korea  akan mengingat bingsoo. Penguatan identitas dilakukan  bingsoo  terlihat  pada  bentuk  menu barunya.  Pada  menu  baru  ini  kesan  Korea lebih terasa serta lebih jelas bentuk dari setiap menunya.  Selain  penguatan  identitas,  bentuk menu  baru  itupun  juga  membantu  pelanggan untuk  memilih  menu  yang  akan  dipesannya karena  terdapat  penjelasan  mengenai  setiap menu dan bahan makanannya.
Packaging juga turut mempengaruhi keputusan  pembelian.  Penggantian  kemasan dilakukan bingsoo karena melihat kecenderungan masyarakat yang lebih memilih memesan  untuk  dibawa  pulang  atau  memesan melalui platform ojek online di masa pandemi ini.  Setelah  bingsoo  mengganti  kemasannya, penjualan pun semakin meningkat dikarenakan konsumen  menjadi  lebih  percaya  akan keamanan  dari  pesanannya.  Sekali  lagi, pemahaman  keinginan  dari  konsumen  yang harus dimengerti oleh pelaku usaha.
Brand ,  konsumen,  media  merupakan  hal terpenting  dalam  pemasaran  ini.  Terlebih  lagi
disaat krisis, konsumen lah yang akan menjadi penentu  lanjut  atau  tidaknya  suatu  bisnis. Bisnis  yang  ditinggalkan  konsumennya,  cepat atau  lambat  akan  berakhir.  Oleh  karena  itu, strategi bertahan bingsoo lebih pada pendekatan  IMC  karena  IMC  merupakan strategi  yang  berorientasi  pada  konsumen. Komunikasi  yang  menjadi  hal  utama  untuk terus menjalin hubungan dengan para konsumen  dan  juga  untuk  menarik  konsumen baru.
IMC  pada  penerapannya  bisa  saja  tidak terintegrasi  dikarenakan  elemen  promosi  yang digunakan disesuaikan lagi dengan kemampuan perusahaan
dengan memperhitungkan  budget  dan  sumber  daya manusia (SDM). Dalam hal ini, Bingsoo hanya memiliki  4  orang  tim  manajemen  yang  terdiri dari  satu  owner,  dua  manajer  pemasaran,  dan satu  admin.  Selebihnya  adalah  karyawan sebanyak  10  orang.  Meskipun,  bingsoo memiliki sedikit SDM, tetapi bingsoo berhasil bertahan  di  masa  pandemi  covid-19  dengan menjalankan  beberapa  strategi  pemasarannya. Terlihat  juga  bahwa  bingsoo  berhasil  untuk mencapai  tujuannya  yaitu  meningkatkan  hasil penjualan.

## SIMPULAN
Strategi  bertahan  Cafe  Bingsoo  Malang melalui  pendekatan integrated  marketing communication di  masa  pandemi  Covid-19 adalah  dengan  mengkombinasikan  beberapa bauran  promosi  meliputi advertising,  social media  and  website/internet  marketing,  sales promotion,  public  relations,  personal  selling, point  of  sale  and  merchandising,  corporate identity,  packaging, dan word  of  mouth . Bingsoo  berhasil  bertahan  di  masa  pandemi Covid-19 dengan mengkombinasikan 9 dari 12 elemen  bauran  promosi  tersebut  sehingga dapat menyelamatkan bisnisnya dan meningkatkan  hasil  penjualannya.  Selain  itu, hal  yang  utama  adalah  kepekaan  dalam melihat  situasi  untuk  dijadikan  peluang  dalam memasarkan  produk,  terlebih  dimasa  pandemi ini.  Rekomendasi  dalam  penelitian  adalah meningkatkan SDM yang dimilikinya,
khususnya  dalam  bagian  pemasaran  agar strategi  yang  dijalankan  dapat  berjalan  lebih baik.  Kemudian,  membuat press  release atau sesuatu  yang  bisa  dipublikasikan  di  media massa  atau online sehingga  aktivitas  promosi khususnya  pada  bagian  hubungan  masyarakat dapat  diketahui  oleh  orang  banyak.  Kemudian lebih  peka  lagi  melihat  situasi  khususnya  tren Korea  seperti  musik  dan  dramanya  sehingga lebih merealisasikan tagline dari bingsoo yaitu “ It’s Korean Time ”.

## DAFTAR PUSTAKA
Amanda,  G.  (2020).  Pengaruh  Covid-19  Pada Penurunan Omzet Usaha Mikro. Republika.co.id . Retrieved  October 15,
2020
(https://republika.co.id/berita/qc1dlc42 3/pengaruh-covid19-pada-penurunan- omzet-usaha- mikro.).
Chrismardani, Y. (2014). Komunikasi Pemasaran Terpadu: Implementasi Untuk  UMKM. Neo-Bis 8(2):180–89. doi:https://doi.org/10.21107/nbs.v8i2.4 72.
Damis,  M.  (2018).  Strategi  Kebertahanan Usaha  Warung  Kopi  Tikala  Manado Suatu  Tinjauan  Antropologi. Jurnal Holistik 0(0):1–23.
Firmansyah,  L.  M  and  Wulandari,  A.  R.
(2020).  Dampak  Covid-19  Sejumlah Restoran  Akui Peningkatan Pada Layanan  Pesan  Antar. Lokadata.id . Retrieved October 12, 2020 (https://lokadata.id/artikel/dampak- covid-19-sejumlah-restoran-akui- peningkatan-pada-layanan-pesan- antar).
Gunadha,  R.  and  Djailani,  M.  F.  (2020).  Tren Pesan  Makanan  Online  Naik  Saat Pandemi, Peluang Bagi UMKM. Suara.com .  Retrieved  October  15, 2020
(https://www.suara.com/bisnis/2020/09
/01/153032/tren-pesan-makanan- online-naik-saat-pandemi-peluang- bagi-umkm?page=all.).
Hardilawati,  W.  L.  (2020).  Strategi  Bertahan UMKM Di Tengah Pandemi Covid-19.
Jurnal  Akuntansi  Dan  Ekonomika 10(1):89–98. doi: 10.37859/jae.v10i1.1934. Karimah,  D.  P.,  Saputra,  W.  T.  and Wahyuningratna, N. (2020).
“Implementasi  Strategi  Komunikasi Pemasaran  Pt  Dbl  Indonesia  Pada Honda  Dbl  Dki  Jakarta  Series.” 3(1):88–99. https://journal.moestopo.ac.id/index.ph p/pustakom/article/view/990. Machmud,  M.  (2018). Tuntutan  Penulisan Tugas  Akhir  Berdasarkan  Prinsip Dasar  Penelitian  Ilmiah .  Malang:
Selaras.
Morissan, M. A. (2010). Periklanan
Komunikasi Pemasaran Terpadu .
Jakarta: Kencana. Pakpahan,  A.  K.  (2020).  Covid-19  Dan
Implikasi  Bagi  Usaha  Mikro,  Kecil,
Dan Menengah. Jurnal Ilmiah
Hubungan  Internasional 0(0):59–64.
doi: 10.26593/jihi.v0i0.3870.59-64.
Pasaribu,  R.  (2020).  Optimalisasi  Media
Online Sebagai Solusi Promosi Pemasaran  Umkm  Di  Semarang  Pada Masa Pandemi Covid-19. Jurnal Komunikasi  Dan  Media 1(1):33.  doi: 10.24167/jkm.v1i1.2848.
Prasetyo,  B.  D.,  Febriani,  N.  S.,  Asmara,  W. W., Tamitiadini, D. D., Destrity, N. A., Avina,  D.  A.  A.  and  Azizun  Kurnia Illahi.  (2018). Komunikasi  Pemasaran
Terpadu: Pendekatan Tradisional Hingga  Era  Media  Baru .  Malang:  UB
Press.
Prastyo,  D.  (2018).  “Komunikasi  Pemasaran
Terpadu  Omah  Nenek  Café  Dalam Upaya Meningkatkan Jumlah Konsumen.”  Universitas  17  Agustus 1945. Pusparisa,  Y.  (2020).  LIPI:  Masyarakat Menonton  Drama  Korea  Lebih  Dari Enam Kali Dalam Sepekan. Databoks.katadata.co.id . Retrieved December 1, 2020
(https://databoks.katadata.co.id/datapu blish/2020/11/30/lipi-masyarakat- menonton-drama-korea-lebih-dari- enam-kali-dalam-sepekan.).
Rochim,  A.  (2020).  “Penggunaan  Internet Melonjak  Di  Masa  Pandemi  Covid-19, Paling Banyak Digunakan Untuk Kirim Pesan.” Inews.id .  Retrieved  October 15,
2020
(https://www.inews.id/techno/internet/ penggunaan-internet-melonjak-di- masa-pandemi-covid-19-paling- banyak-digunakan-untuk-kirim- pesan.).
Santoso, P. Y. (2018). “Transformasi Integrated  Marketing  Communication Di  Era  Digital.” Jurnal  Pustaka Komunikasi 1:313–26.
Septiani,  A.  (2020). 10 Negara  Dengan Kasus Corona  Tertinggi  Di  Asia,  Indonesia Urutan Berapa? Health.detik.com . Retrieved October 31, 2020 (https://health.detik.com/berita- detikhealth/d-5181301/10-negara- dengan-kasus-corona-tertinggi-di-asia- indonesia-urutan-berapa.).
Shimp,  T.  A.  (2004). Periklanan  Promosi Apek Tambahan Komunikasi
Pemasaran  Terpadu  Edisi  5  Jilid  2 .
Jakarta: Erlangga.
Smith, P. R., and Ze Zook.  (2011). Marketing Communication:  Integrating  Offline and Online with Social Media . London: Kogan Page.
Susilo, Y. S. (2009). Strategi Bertahan Industri Makanan  Skala  Kecil  Pasca  Kenaikan Harga  Pangan  Dan  Energi  Di  Kota Yogyakarta. Ekuitas 14(110):225–44. doi: https://doi.org/10.24034/j25485024.y2 010.v14.i2.284.