## KOMPARASI BUDIDAYA TANAMAN PISANG BARANGAN (Musa acuminata Linn.) SECARA TRADISIONAL DAN MODERN DI DESA SUKADAME KABUPATEN DELI SERDANG
Donatus Dahang 1) Robert Sinaga 2) Haris Ariando Sembiring 3)
1)2) Dosen Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Quality
3) Mahasiswa Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Quality Universitas Quality, Jl. Ngumban Surbakti No.18, Kota Medan Email : robertsinaga89@gmail.com 1 ) , harissembiring61@gmail.com 3)

## Abstrak
Penelitian  ini  dilakukan  di  Dusun  Namo  Keling  Desa  Suka  Dame,  Kecamatan Kutalimbaru  dan  Desa  Tambunen,  Kecamatan  Sibolangit,  Kabupaten  Deli  Serdang. Jumlah  sampel  pada  penelitian  ini  sebanyak  25  petani.  Variabel  bebas  dalam  penelitian ini  terdiri  dari  penyediaan  bibit  (X1),  penyiapan  lahan  (X2),  penanaman  (X3),  irigasi (X4),  penjarangan  anakan  (X5),  pemupukan  (X6),  sanitasi  lahan  (X7),  pemotongan jantung  (X8)  dan  pengendalian  hama  dan  penyakit  (X9),  sedangkan  variabel  terikat adalah  produksi  pisang  barangan  Hasil  penelitian  ini  menunjukkan  penyediaan  bibit (2,39),  penjarangan  anakan  (-2,44),  pemupukan  (2,37),  sanitasi  lahan  (2,40)  dan pengendalian  hama  (2,35)  berpengaruh  nyata  terhadap  produksi  pisang  barangan, sedangkan penyiapan lahan, penanaman, irigasi, pemotongan jantung pisang berpengaruh tidak  nyata  terhadap  produksi  pisang  barangan.  Hasil  produk  pisang  barangan  teknik modern 12,21 ton/ha dan teknik tradisional 9,64 ton/ha.
Kata kunci : teknik budidaya, produksi dan pisang barangan

## Abstract
This research was conducted in Namo Keling Hamlet, Suka Dame Village, Kutalimbaru District and Tambunen Village, Sibolangit District, Deli Serdang Regency. The number of  samples  in  this  study  were  25  farmers.  The  independent  variables  in  this  study consisted of providing seeds (X1), land preparation (X2), planting (X3), irrigation (X4), thinning  tillers  (X5),  fertilizing  (X6),  land  sanitation  (X7),  cutting  the  heart  (X8  )  and pest  and  disease  control  (X9),  while  the  dependent  variable  is  the  production  of Barangan  bananas.  The  results  of  this  study  indicate  the  provision  of  seeds  (2.39), thinning  of  tillers  (-2.44),  fertilization  (2.37),  land  sanitation  (2,  40)  and  pest  control (2.35)  had  a  significant  effect  on  the  production  of  Barangan  bananas,  while  land preparation, planting, irrigation, cutting of banana buds had no significant effect on the production of Barangan bananas. The yield of banana products with modern techniques is 12.21 tons/ha and traditional techniques 9.64 tons/ha.
Keywords: cultivation techniques, production and barangan banana

## PENDAHULUAN
Tanaman  pisang  merupakan  salah satu  tanaman  dari  jenis  buah-buahan yang sangat potensial untuk dikembangkan untuk menunjang ketahanan pangan. Buah pisang memiliki keunggulan di antaranya mengandung nutrisi pelengkap, produktivitas  yang  cukup  tinggi  dan memiliki  kemampuan  untuk  mengatasi tekanan  lingkungan  sekitarnya  untuk bertahan  hidup  Salah  satu  tanaman pisang  yang mempunyai nilai komersial yang  tinggi  dan  berpeluang  untuk dikembangkan  adalah  pisang  barangan ( Musa acuminata Linn.) Pisang barangan  sangat  digemari  masyarakat sebagai  buah  meja  karena  mempunyai rasa  yang  lezat  dan  manis.  Pisang tersebut  mempunyai  potensi  untuk dikembangkan menjadi tanaman penghasil  buah  yang  lebih  berkualitas melalui  usaha  pemulihan  (Blandina, dkk., 2019). Kabupaten Deli Serdang, Sumatera  Utara  sudah  terkenal  sebagai penghasil pisang barangan dan merupakan  komoditas  unggulan  di Sumatera Utara. Pisang barangan pemasarannya  sudah  sampai  keluar Sumatera  Utara  seperti  ke  Riau,  Jambi, Batam  dan  Jakarta.  Pisang  barangan adalah  salah  satu  jenis  pisang  yang sangat digemari oleh konsumen meskipun harganya lebih mahal dibandingkan  jenis  lainnya.  Permintaan akan  pisang  barangan  terus  meningkat tetapi  tidak  diiringi  dengan  peningkatan kualitas  dan  area  produksi  (Napitupulu,
2017). Petani beranggapan bahwa tanaman pisang barangan dapat berproduksi normal dengan hanya dijadikan sebagai tanaman sela. Anggapan  ini  tentu  keliru,  dimana tanaman  pisang  yang  dijadikan  sebagai tanaman  sela  tidak  akan  berproduksi maksimal karena akan terjadi persaingan antara  tanaman  dalam  memperebutkan
unsur  hara,  air  dan  sinar  matahari. Terganggunya suplai unsur hara terhadap  tanaman  pisang  barangan  akan menurunkan  produksinya.  Sedangkan pada  pertanaman  monokultur  yaitu pisang  barangan  ditanam  pada  suatu areal maka akan dihasilkan pertumbuhan dan  produksi  tanaman  pisang  barangan yang  lebih  tinggi.  Penerapan  budidaya secara  monokultur  membuat  tanaman lebih  terawat  baik  dari  segi  pemupukan maupun  dari  segi  pemberantasan  hama dan penyakit (Suryani, dkk., 2017).
Masyarakat  menganggap  pisang
barangan  tidak memerlukan  teknik budidaya yang rumit, termasuk
pemupukan  sehingga  petani  sekedar menanam meskipun pisang berkontribusi terhadap  pendapatan  keluarga.  Di  lain pihak,  pemupukan  berimbang  Urea,  SP- 36  dan  kompos  meningkatan  diameter batang, jumlah  daun  dan  anakan (Hindersah dan Suminar, 2019).
Metode  budidaya  yang  belum optimal  disebabkan  faktor  kesadaran, pengetahuan  dan  modal  petani  serta kondisi agroekosistem terutama ketersediaan  air.  Permasalahan  utama keterbatasan produksi pisang di Indonesia  umumya  adalah  :  pola  tanam yang  belum  jelas  dan  teratur,  teknologi budidaya pisang tidak diterapkan dengan benar,  kultivar  pisang  masih  beragam, ketersediaan  dan  penggunaan  bibit pisang  yang  sehat  dan  kultivar  unggul masih terbatas dan penyebaran hama dan penyakit  yang  cukup  luas  di  sentra produksi pisang (Hindersah dan Suminar, 2019). Budidaya tanaman  pisang  barangan  yang  sering dilakukan yaitu secara tradisional dimana  jarak  tanam  yang  digunakan yaitu 3,5 m x 2 m atau 3 m x 3 m. Pada budidaya  tanaman  secara  tradisional, petani  menggunakan  bibit/anakan  yang sangat terbatas. Penanaman dengan baris tunggal  (single  row)  dan  baris  ganda (double  row).  Pada  budidaya  tanaman pisang  barangan  secara  modern,  sistem tanam  sudah  menggunakan  sistem  dua
Jurnal Agroteknosains/Vol. 6/No.1/April 2022/p-ISSN: 2598-6228/e-ISSN : 2598 - 0092
jalur ( double raw ) memiliki jarak tanam 1m x 2m x 4m. Pada penanaman sistem tradisional  hanya  1.100-1.300  pohon pisang  barangan  yang  dapat  ditanam pada  luas  lahan  1  hektar,  sedangkan dengan  sistem dua jalur dapat menanam sebanyak  2.000-2.200  pohon  pisang barangan perhektar (Natalina, 2009). Kabupaten Deli Serdang merupakan  salah  satu  sentra  produksi pisang  barangan  di  Provinsi  Sumatera Utara. Kabupaten Deli Serdang memiliki luas  lahan  249.772  ha  dimana  terdapat lahan  sawah seluas  43.802  ha dan lahan kering/darat  yang  digunakan  untuk tanaman pangan dan hortikultura 59.537 yang  terdiri  dari  tegal/kebun  40.082  ha, ladang  12.477  ha  dan  lahan  pekarangan 7.012  ha.  Dengan  keadaan  potensi wilayah  tersebut,  pengembangan  sektor hortikultura atau buah-buahan merupakan  penunjang  pembangunan pertanian  di  Kabupaten  Deli  Serdang sangat mungkin untuk terus dikembangkan meskipun belum dilakukan  secara  professional.  Pada sektor  hortikultura  atau  buah-buahan yang merupakan penunjang pembangunan  pertanian  di  Kabupaten Deli Serdang turut dikembangkan komoditi seperti pisang barangan dengan luas  lahan  tanaman  pisang  sekitar 1.513,74  Ha  (Dinas  Pertanian  Deli Serdang, 2016).
Adapun  tujuan  dari  penelitian ini,adalah  umtuk  mengetahui  teknik budidaya  tanaman  pisang  barangan secara modern, lalu mengetahui penerapan  teknik  budidaya  tanaman pisang  barangan   secara tradisional serta mengetahui  pengaruh  teknik  budidaya terhadap  produksi  pisang        barangan.

## METODE PENELITIAN

## Bahan dan Alat Penelitian
Bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  adalah  kuesioner,  sedangkan alat  yang  digunakan  adalah  kamera  dan alat tulis menulis.

## Populasi dan Sampel Penelitian
Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas obyek atau subyek  yang  mempunyai  kualitas  dan karakteristik  tertentu  yang  ditetapkan oleh  penelitian  untuk  dipelajari  dan kemudian  ditarik  kesimpulan.  Sampel adalah sebagaian dari populasi, karena ia merupakan bagian dari populasi, tentulah ia  harus  memiliki ciri-ciri  yang dimiliki oleh populasinya. Jumlah populasi  yang  ada  pada  penelitian  ini relatif  kecil,  oleh  karena  itu  semua petani pisang barangan dijadikan sampel yang  berjumlah  25  orang,  maka  metode yang digunakan dalam penarikan sampel adalah  metode  sampling  jenuh  atau sensus.  Metode  sampling  jenuh  atau sensus  adalah  teknik  penentuan  sampel bila  semua  anggota  populasi  digunakan sebagai sampel. Hal ini sering dilakukan bila  jumlah  populasi  relatif  kecil (Sugiyono, 2018).

## Metode Pengumpulan Data
Penelitian  menggunakan  beberapa teknik  untuk  mendapatkan  informasi yang mendalam dan relevan.
Adapun  teknik  pengambilan  data adalah sebagai berikut: 1.  Wawancara,  dalam  penelitian  ini dilakukan langsung terhadap subyek  penelitian  yaitu  keluarga petani  pisang.  Wawancara  dengan responden dilakukan dengan bantuan  kuesioner  secara  langsung oleh peneliti dan menggali informasi  secara  mendalam  agar memperoleh  hasil  yang  sesuai, sehingga  dalam  penelitian  ini, peneliti  mengarahkan  responden untuk  memberikan  jawaban  atas pertanyaan yang telah diajukan oleh peneliti sesuai kuesioner.
2. Observasi,  Dalam  penelitian  ini, observasi dilakukan terhadap teknik budidaya  pisang  barangan  serta produksi pisang barangan. 3.  Dokumentasi, Untuk teknik
dokumentasi  dimaksudkan  sebagai teknik  pengumpulan  data  melalui dokumen atau arsip-arsip dari pihak terkait  dengan  penelitian.  Dengan demikian, dokumen tersebut nantinya dapat dipergunakan sebagai bukti untuk suatu penelitian. Jenis dan Sumber Data Data Primer, Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini melalui  wawancara  langsung  dengan petani  pisang  barangan  dan  instrumen yang digunakan adalah  kuesioner.
Dengan  wawancara  ini  diharapkan akan  mendapatkan  data  yang  relevan dan  akurat  yang  sesuai  dengan  tujuan penelitian.
Data  Sekunder  yang  diperlukan dalam penelitian ini diperoleh dari: 1. Survey Instansi Survei  instansi  yang  dilakukan kepada  instansi-instansi  yang  terkait dengan penelitian seperti Dinas Pertanian  Kabupaten  Deli  Serdang, Kantor  Kecamatan  Kutalimbaru  dan Kecamatan  Sibolangit  dan  Badan  Pusat Statistik  Kecamatan  Kutalimbaru  dan Kecamatan Sibolangit, serta BPS Kabupaten Deli Serdang. 2. Studi Literatur Studi  literatur,  yang  berupa laporan-laporan hasil penelitian sebelumnya, studi literatur dari browsing internet, maupun  data-data  jumlah
petani.

## Metode Analisis Data
Untuk menjawab rumusan masalah yaitu mengetahui tingkat penerapan teknik budidaya pisang barangan di daerah penelitian digunakan skala  Likert.  Menurut  Umar  (2005), skala  Likert  ini  berhubungan  dengan pernyataan  tentang  sikap  seseorang terhadap  sesuatu,  misalnya  setuju-tidak setuju,  senang-tidak  senang  dan  baik- tidak baik.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Teknik budidaya tanaman pisang barangan secara modern dilakukan melalui 9 tahapan yaitu:
1. Penyediaan Benih/Bibit
Sumber bibit harus diperoleh dari induk yang sehat dan diperoleh dari lahan yang bebas  penyakit  terutama  penyakit  layu fusarium dan layu bakteri serta penyakit bunchy top . Sumber bibit dapat berasal dari anakan, bonggol
( cormit/bits )  dan  kultur  jaringan.  .  Bibit yang  siap  ditanam  berukuran  40-50  cm bila  dari  kultur  jaringan,  atau  anakan berumur 6 bulan.
2.  Penyiapan Lahan
Lahan terlebih dahulu harus dibersihkan dari  dari  hal-hal  yang  dapat  menganggu pertumbuhan tanaman. Pengaturan jarak tanam untuk ukuran kecil sekitar 2 x 2,5 m,  besar  3  x  3  m.  Bisa  juga  berupa barisan 1,5-2 x 4-6 m.
3.  Penanaman
Penanaman  pisang  dilakukan  sebaiknya pada  awal  musim  hujan  atau  akhir musim kemarau, agar tanaman pada saat pertumbuhan  awal  tidak  mengalami kekeringan. Sebelum ditanam bibit yang sudah  disiapkan  terlebih  dahulu  diberi perlakuan dengan cara merendam dalam agens antagonis. Setelah bibit direndam, bibit  siap  ditanam.  Bibit dimasukkan  ke dalam lubang tanam dengan posisi tegak dan ditanam sampai sebatas 5 – 10 cm di atas  pangkal  tanah,  kemudian  lubang ditutup  kembali  dengan  tanah  galian. Penanaman  pisang  dapat  dilukukan dengan baris tunggal dan baris ganda.
4.  Irigasi/Pengairan Pengairan  dilakukan  untuk  membantu penyediaan  air  yang  cukup  untuk pertumbuhan  dan  produksi  tanaman. Pengairan  lahan  harus  dilakukan  paling lambat  3  –  4  hari  setelah  tanam  jika ditanam  pada  saat  tidak  turun  hujan. Penyiraman  dapat  dilakukan  pada  pagi atau  sore  hari,  sekurang-kurangnya  2 kali seminggu apabila tidak turun hujan.
Jurnal Agroteknosains/Vol. 6/No.1/April 2022/p-ISSN: 2598-6228/e-ISSN : 2598 - 0092
5.  Penjarangan Anakan Penjarangan  anakan  dilakukan  dengan tujuan mengurangi persaingan hara antar tanaman dan meningkatkan pertumbuhan  tanaman,  produktivitas dan  kualitas  hasil.  Membiarkan  anakan pada  tanaman  pisang  dapat  mengurangi produksi. Saat penjarangan juga berperan  penting  dalam  managemen produksi. 6.  Pemupukan dan Pembumbunan Pemupukan  dilakukan  dengan  tujuan untuk  memenuhi  kebutuhan  unsur  hara tanaman dan mendapatkan pertumbuhan  tanaman  yang  optimum, produksi  yang tinggi  dan  kualitas  yang baik  sesuai  dengan  standar yang ditetapkan serta memperkuat pertumbuhan tanaman pisang. 7.  Sanitasi Lahan Sanitasi lahan dilakukan bertujuan untuk membersihkan gulma dan tanaman sakit di  sekitar  pertanaman  agar  tanaman dapat  tumbuh  optimal.  Gulma  yang tumbuh  di  sekitar  pertanaman  pisang kalau tidak dibersihkan dapat menimbulkan  persaingan  hara  antara gulma  dan  tanaman,  sehingga  akan mengurangi  suplai  hara  ke  tanaman. Sementara  tanaman  yang  sakit  kalau tidak  dibersihkan  dapat  menjadi  sumber penyakit bagi tanaman lainnya
(Suhartanto dkk., 2016).
8.    Pembungkusan  (Pembrongsongan) dan Pemotongan Jantung (X8) Tujuan  dilakuan  pembungkusan  buah adalah  untuk  mencegah  timbulnya serangan  hama  dan  penyakit  pada  buah pisang,  terutama  hama  kudis  dan penyakit darah. Pembungkusan dilakukan  pada  saat  seludang  pisang pertama  belum  membuka  dan  jantung sudah mulai merunduk. Sebelum dibungkus  sebaiknya  jantung  pisang disemprot terlebih dahulu dengan pestisida,  untuk  mencegah  berdiamnya serangga pada jantung pada saat jantung sudah dibungkus.
9.    Pengendalian  Hama  dan  Penyakit pada Tanaman Pisang (X9) Pengendalian  dapat  dilakukan  secara kultur teknis dengan pembersihan tempat berlindung  dan  tempat  makan  serangga dewasa  dengan  sanitasi  kebun  dan membersihkan  pelepah,  memusnahkan batang  pisang  yang  telah  dipanen  atau terserang hama ini. Untuk memerangkap dan menarik serangga betina meletakkan telur dapat digunakan perangkap umpan rhizom. Setelah itu umpan dimusnahkan dengan dibakar.
Tingkat penerapan teknik
budidaya  pisang  barangan  di  daerah penelitian  dinilai  dari  mulai  penyediaan bibit,  persiapan  lahan,  penanaman, irigasi/pengairan,  penjarangan  anakan, pemupukan,  sanitasi  lahan,  pemotongan jantung  pisang  dan  pengendalian  hama dan penyakit. Tingkat penerapan budidaya  pisang  barangan  ini  diukur dengan  memberikan  pernyataan  yang diberikan kepada responden.
Tabel.4 Distribusi Tanggapan Responden Mengenai Tingkat Penerapan  Teknik  Budidaya  Pisang Barangan Variabel Sebaran Tanggapan Responden (orang) pada skor penilaian Jumlah Skor % Kategori Skor 1 2 3 4 5
1 0 12 9 4 0 67 53,60   Sedang 2 3 5 12  5 0 69 55,20   Sedang 3 0 3 19  3 0 75 60,00   Sedang 4 3 11 9 2 0 60 48,00   Sedang 5 0 0 11  10 4 93 74,40   Tinggi 6 2 3 8 8 4 84 67,20   Tinggi 7 0 3 4  14 4 94 75,20   Tinggi 8 0 2 13  7 3 86 68,80   Tinggi 9 0 1 11  12 1 88 70,40   Tinggi Jumla h 8 40  96  65  16 716  572,8 Rata- Rata 76 63,64     Sedang
Tabel  4  menunjukkan  bahwa tanggapan  responden  mengenai  tingkat penerapan teknik budidaya pisang barangan adalah sedang dengan persentase  nilai rata-rata  sebesar  63,44 %.  Hal  ini  berarti  bahwa  tingkat penerapan teknik  budidaya  pisang barangan  di  daerah  penelitian  sudah tergolong sedang, sehingga dapat meningkatkan produksi pisang  barangan per satuan luas.

## Hasil Analisis Data
Analisis  regresi  linier  berganda dilakukan  untuk  menguji  hipotesis  dari penelitian yang telah dirumuskan
sebelumnya,  yaitu  untuk  mengetahui apakah  ada  pengaruh  teknik  budidaya (penyediaan  benih,  persiapan  lahan, penanaman,  irigasi, penjarangan  anakan, pemupukan,  sanitasi  lahan,  pemotongan jantung  pisang  dan  pengendalian  hama dan  penyakit)  terhadap  produksi  pisang barangan.  Hasil  uji  regresi  linier berganda  dapat  dilihat  pada  tabel berikut.
Tabel 8. Hasil Uji Regresi Linear Berganda Mode l Unstandardized Coefiicients Stan dardi zed Coef ficie nts t Sig . B Std. Error Beta 1 (Cons tan) 1.093 .957 1.14 2 .272 X1 .417 .174 .358 2.39 1 .030 X2 -.303 .200 -.322 - 1.51 2 .151 X3 -.192 .248 -.110 -.773 .452 X4 -.121 .161 -.113 -.749 .465 X5 -.435 .179 -.368 - 2.43 9 .028 X6 .367 .155 .484 2.37 1 .032 X7 .392 .164 .395 2.39 6 .030 X8 -.182 .164 -.171 - 1.11 4 .283 X9 .714 .303 .535 2.35 2 .033 a.Dependent Variabel: Y Dari  Tabel 8  di  atas diperoleh persamaan regresi linear berganda sebagai berikut :
Y  =  1,093  +  0,417  X1  -  0,303  X2  - 0,192  X3  -  0,121  X4  -  0,435 X5 + 0,367 X6 - 0,392 X7  - 0,182 X8 + 0,714 X9 + e 1. Nilai konstanta dari hasil penelitian   ini   menunjukkan   nilai sebesar  1,093  dapat  diartikan  bahwa jika  tidak  ada  pengaruh  dari  variabel bebas,  maka variabel produksi pisang barangan sebesar 1,093.
2. Variabel  penyediaan  bibit  (X1) terhadap  produksi  pisang  barangan memberi  pengaruh  sebesar  0,417  , artinya  berpengaruh  positif  terhadap produksi  pisang  barangan.  Semakin baik penyediaan bibit maka produksi pisang barangan juga  semakin meningkat.
3. Variabel penyiapan lahan (X2)
terhadap  produksi  pisang  barangan memberi  pengaruh  sebesar  -0,303, artinya berpengaruh negatif  terhadap produksi pisang barangan.
4. Variabel  penanaman  (X3)  terhadap produksi  pisang  barangan  memberi pengaruh  sebesar  -0,192,  artinya berpengaruh negatif terhadap produksi pisang barangan.
5. Variabel irigasi (X4) terhadap
produksi  pisang  barangan  memberi pengaruh  sebesar  -0,121,  artinya berpengaruh negatif terhadap produksi  pisang barangan. 6. Variabel  penjarangan  anakan  (X5)
terhadap  produksi  pisang  barangan memberi  pengaruh  sebesar  -0,435  , artinya  berpengaruh  negatif  terhadap produksi pisang barangan.
7. Variabel  pemupukan  (X6)  terhadap produksi  pisang  barangan  memberi pengaruh  sebesar  0,367,  artinya berpengaruh positif terhadap produksi  pisang  barangan.  Semakin baik  pemupukan  maka  produksi pisang barangan juga semakin meningkat.
8. Variabel sanitasi lahan (X7) terhadap produksi  pisang  barangan  memberi pengaruh  sebesar  0,392,  artinya berpengaruh positif terhadap produksi  pisang  barangan.  Semakin baik  sanitasi  lahan  maka  produksi pisang barangan juga semakin meningkat.
9. Variabel  pemotongan  jantung  (X8) terhadap  produksi  pisang  barangan memberi  pengaruh  sebesar  -0,182  , artinya  berpengaruh  negatif  terhadap produksi pisang barangan.
10. Variabel  pengendalian  hama  dan penyakit  (X9)  terhadap  produksi pisang  barangan  memberi  pengaruh sebesar  0,714,  artinya  berpengaruh positif  terhadap  produksi  pisang barangan. Semakin baik pengendalian  hama  dan  penyakit maka  produksi pisang  barangan  juga semakin meningkat. Berdasarkan  hasil  uji  t  maka dapat  diketahui  bahwa  penyediaan  bibit (X1), penjarangan anakan (X5),
pemupukan  (X6),  sanitasi  lahan  (X7) dan  pengendalian  hama  dan  penyakit (X9)  berpengaruh  signifikan  terhadap produksi  pisang  barangan,  sedangkan penyiapan lahan (X2), penanaman (X3), irigasi  (X4)  dan  pemotongan  jantung (X8)  tidak  berpengaruh  signifikan
terhadap produksi pisang barangan.

## Uji Simultan (Uji F)
Uji  F  digunakan  untuk  menguji apakah  ada  pengaruh  yang  signifikan atau  tidak  antara  variabel  bebas  secara simultan terhadap variabel terikat
(produksi pisang barangan). Tabel 9 Hasil Uji F Model Sum  of Squares Mean df Square 1.591 F Sig. 1 Regression 14.317 9 6.083 .001 Residual 3.923 15 .262 Total 18.240 24 a. Predictor: (Constant), X9,X1,X3,X7,X5,X4,X8,X6,X2 b. Dependent Variabel: Y
Dari  hasil  perhitungan  di  atas, dapat  diketahui  bahwa  pada  angka  F- hitung  sebesar  6,083  dan  nilai  Sig. sebesar  0,001.  Jika  pengujian  dilakukan pada  α  =  5%,  df1  =  9 sedangkan  df2  = 15  maka  F-tabel  nya  di  peroleh  2,59. Nilai  F-hitung  <  F-tabel  atau  6,083  > 2,59  dan  nilai  Sig  0,001  maka  dapat disimpulkan  bahwa  secara  simultan variabel  penyediaan  benih,  persiapan lahan,  penanaman,  irigasi,  penjarangan anakan,  pemupukan,  sanitasi  lahan, pemotongan jantung pisang dan pengendalian hama dan penyakit berpengaruh signifikan terhadap produksi  pisang  barangan  petani  di daerah penelitian.
Hasil  produksi  pisang  barangan Teknik budidaya modern dan tradisional dapat dilihat pada tabel dibawah ini: Tabel 11. Produksi Pisang Barangan Teknik Budidaya Modern dan Tradisional
Jurnal Agroteknosains/Vol. 6/No.1/April 2022/p-ISSN: 2598-6228/e-ISSN : 2598 - 0092
Dari Tabel 11 dapat dilihat bahwa produksi pisang barangan dengan teknik budidaya  modern  sebesar  12,21  ton (1000  tandan/ha)  dengan  luas  panen  1 hektar  dengan  tingkat  produktivitas sebesar 12,21 ton/ha, sedangkan produksi pisang barangan dengan teknik budidaya  tradisional  sebesar  5,99  ton (420 tandan/ha) dengan luas panen rata- rata 0,62 ha dengan tingkat produktivitas sebesar 9,64 ton/ha. Tingkat produktivitas  pisang  barangan  dengan teknik  budidaya  modern  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  teknik  budidaya secara  tradisional.  Sedangkan  tingkat pendapatan  petani  pisang  barangan teknik  budidaya  modern  sebesar  Rp. 45.000.000/tahun, sedangkan petani dengan  sistem  tradisional  sebesar  Rp.
18.918.750. Hal ini menunjukkan bahwa  produksi,  produktivitas  dan pendapatan  petani  teknik  budidaya modern lebih tinggi dibandingkan teknik budidaya tradisional.
Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa penyediaan bibit berpengaruh signifikan terhadap produksi  pisang  barangan.  Hal  ini disebabkan  bibit  sangat  menentukan berhasil  tidaknya  budidaya  tanaman. Alternatif usaha untuk mengatasi penyediaan  bibit  pisang  barangan  dapat dilakukan  dengan  perbanyakan  dengan cara  kultur  jaringan  ( in  vitro ),  sehingga bibit yang diperoleh bebas dari penyakit. Menurut Hindersah (2019) sumber bibit dapat diperoleh dari: 1. Bibit anakan (anakan pedang) dengan tinggi  sekitar  60  cm  yang  dipisahkan dari  induk  dan  langsung  ditanam  atau dijemur selama 2 hari untuk mengurangi getah.
2.  Bibit  anakan  diperoleh  dari  tanaman baru  maupun  lama  sehingga  kualitas bibit menurun 3.  Sejumlah  petani  kecil  membuat  bibit bonggol  karena  tidak  tersedianya  bibit kultur jaringan 4. Bibit lokal adaptif dengan agroekoklimat  setempat,  bukan  bibit unggul pisang nasional Penjarangan anakan dapat meningkatkan produksi pisang barangan.  Hal  ini  disebabkan  dengan adanya  penjarangan  dapat  mengurangi persaingan antara anakan dalam memperebutkan  unsur  hara.  Adanya penjarangan  membuat  tanaman tumbuh dengan  baik,  dimana  unsur  hara  yang terdpat  di  dalam  tanah  dapat  dengan maksimal  mendukung  pertumbuhan  dan pembentukan  buah  tanaman  pisang. Semakin  besar  suplai  unsur  hara  yang diserap oleh tanaman maka pembentukan  tandah  dan  buah  pisang juga akan semakin meningkat. Pemupukan berpengaruh signifikan  terhadap  produksi  pisang barangan.  Hal  ini  disebabkan  dengan penggunaan pupuk organik dan anorganik  sesuai  dengan  rekomendasi maka  suplai  unsur  hara  terhadap tanaman  pisang  barangan  akan  terjamin mulai  dari  pertumbuhan  bibit  hingga produksi  buah  pisang.
Sanitasi  lahan  dan  pengendalian hama dan penyakit berpengaruh signifikan  terhadap  produksi  pisang barangan. Sanitasi yang dimaksud adalah  membersihkan  lahan  dari  gulma atau tanaman  pengganggu,  gulma  selain sebagai  tanaman  kompetitor  juga  dapat sebagai  tempat  berkembangnya  hama dan  penyakit  tanaman  cabai  oleh karenanya  penyiangan  harus  dilakukan untuk  membersihkan  daerah  sekitar tanaman  dari  gulma.  Selain  itu  sanitasi di  maksudkan  adalah  membersihkan tanaman  dan  buah  pisang  yang  jatuh karena infeksi hama dan penyakit untuk
N o Tekni k Budida ya Luas Lahan (ha) Produ ki (ton) Produktivit as (ton/ha) Produk si (tandan/ ha) Pendapatan (Rp/ha) 1 Modern 1,00  12,21 12,21 1000 45 juta 2 Tradiso nal 0,62  5,99 9,64 420 18 juta
mencegah  penularan  atau  perluasan serangan.
Berdasarkan pemaparan hasil penelitian dapat diketahui bahwa tingkat produksi,  produktivitas  dan  pendapatan petani  teknik  budidaya  modern  lebih tinggi  dibandingkan  teknik  budidaya tradisional.  Hal  ini  disebabkan  dengan teknik  budidaya modern kegiatan budidaya  tanaman  pisang  barangan melalui  9  tahapan  yaitu  :  penyediaan bibit/benih, penyiapan lahan, penanaman, irigasi/ pengairan, penjarangan  anakan,  pemupukan  dan pembumbunan, sanitasi lahan, pembungkusan dan pemotongan jantung dan  pengendalian  hama  dan  penyakit tanaman  pisang  dilaksanakan  secara lebih baik, sehingga pertumbuhan pisang barangan  menjadi  lebih  baik,  sehingga produksi  yang  dihasilkan  juga  menjadi lebih tinggi.
Produksi  pisang  barangan  pada  teknik modern  lebih  tinggi  dan  menghasilkan pendapatan yang lebih besar.
Menurut Penelitian Rahmadhani (2020)  menunjukkan  bahwa  terdapat perbedaan  produktivitas  antara  sistem konvensional  dan  sistem Double  Raw . Sistem konvensional sebesar 694 tandan/ha  dan  Sistem Double  Raw sebesar 1.660 tandan/ha. Dimana produktivitas  usahatani  pisang  barangan dengan Sistem Double  Raw lebih  tinggi dari  Sistem  Konvensional,  sedangkan pendapatan  usahatani  pisang  barangan antara  Sistem  Konvensional  dan  Sistem Double Raw . Sistem Konvensioal sebesar  Rp  25.963.344/ha/musim  dan Sistem Double Raw sebesar Rp 63.176.667/ha/musim dimana pendapatan  Usahatani  dengan  sistem double  raw lebih  tinggi  dari  pada pendapatan usahatani sistem konvensional. Penelitian Adhany (2018) menyatakan bahwa faktor yang mempengaruhi produksi pisang barangan  di  Kabupaten  Deli  Serdang adalah  pengalaman  bertani,  kemampuan
petani mengatasi HPT, harga jual pisang barangan,  modal,  luas  lahan, permintaan pisang  barangan,  ketersediaan  tenaga kerja,  penggunaan  bibit  kultur  jaringan dan  sarana  dan  prasarana.  Hal  ini berkenaan dengan variabel pada penelitian  ini  yaitu  pengendalian  hama dan  penyakit  dan  penyediaan  bibit  yang berpengaruh  nyata  terhadap  produksi pisang barangan. Penelitian Hindersah dan Suminar (2019) menyatakan  bahwa  produksi  pisang dapat  ditingkatkan  dengan  penyedian bibit  yang  sehat  dan  mencukupi  serta pemberian  pupuk  yang  cukup  selama pertumbuhan tanaman pisang.
Menurut  Adhany  (2018)  salah satu wujud dari pelaksanaan intensifikasi  pertanian  adalah  sapta usahatani diantaranya adalah penggunaan bibit unggul yang merupakan  salah  satu  faktor  yang menentukan keberhasilan budidaya
pisang  barangan.  Bibit  bisa  diperoleh dari  tunas,  anakan,  bonggol  dan  bibit yang  diperbanyak  secara tradisional dan kultur  jaringan.  Bibit  yang  baik  berasal dari kultur jaringan.
Produksi  pisang  barangan  dapat diketahui setelah melalui kegiatan pemanenan.  Kegiatan  panen  yang  baik dilakukan  bertujuan  untuk  mendapatkan buah  segar  dengan  kualitas  semaksimal mungkin. Indikator panen pisang diantaranya  adalah  umur  sejak  muncul jantung,  pola  lingkar  buah,  kuran  dan kekerasan  buah.  Secara  umum  pada dataran  rendah  waktu  panen  pisang berkisar  85  –  100  hari  setelah  muncul jantung,  sedangkan  di  dataran  tinggi dapat  mencapai  98  –  115  hari  setelah muncul jantung. Cara pemanenan pisang yang baik adalah sebagai berikut:
1. Untuk panen  pisang digunakan parang/golok yang tajam dan bersih;
2. Panen  dilakukan  pada  waktu  pagi (7.00  –  10.00)  atau  sore  (15.00  – 17.00) dalam keadaan cerah;
3. Kayu/bambu penyangga pohon diturunkan perlahan-lahan;
Jurnal Agroteknosains/Vol. 6/No.1/April 2022/p-ISSN: 2598-6228/e-ISSN : 2598 - 0092
4. Batang  ditebang  setinggi  2/3  dari tinggi  batang  agar  tandan  tidak menyentuh tanah;
5. Tandan  dipotong  pada  sebelah  atas buku  tandan  atau  kira-kira  30  cm diatas sisir pertama;
6. Setelah  dipotong,  tandan  dibalikan supaya  getah  yang  menetes  keluar tidak mengenai buah;
7. Tandan  pisang  diangkut  dengan gerobak  atau  alat  angkut  lainnya  ke tempat pengumpulan. Waktu pengangkutan,  letakan  posisi  tandan pisang  tegak  lurus  (posisi  tangkai buah menghadap ke bawah). Diantara tandan  diberi  sekat  busa  atau  daun pisang kering.;
8. Pada  tempat  pengumpulan  tandan pisang diberi alas untuk menghindari buah rusak/tergores.
Standar  kematangan  buah  dapat ditentukan  dengan  beberapa  indeks kematangan:
1. Indeks  6  (warna  buah  kuning merata)
2. Indeks  2  (  warna  buah  hijau terang)
3. Indeks  3  (warna  buah  hijau semburat kuning)
4. Indeks  4  (warna  buah  kuning semburat hijau)
5. Indeks  5  (warna  buah  kuning dengan ujung hijau)
6. Indeks  6  (warna  buah  kuning merata)
Pisang  barangan  mempunyai berat  per  tandan  sekitar  15  kg,  dimana setiap tandan memiliki  8 – 12 sisir, dan setiap  sisir menpunyai  12 – 20 buah. Menurut  BPS  (2021)  daerah
yang  menjadi  sentra  tanaman  pisang  di Sumatera Utara adalah Kabupaten Langkat,  Tapanuli  Utara,  Simalungun, Dairi,  Asahan,  Serdang  Bedagei,  dan Deli Serdang dengan persentase produksi  masingmasing  27,90  persen; 14,91 persen; 12,28 persen; 6,08 persen;
5,81 persen; 5,73 persen dan 5,69 persen terhadap  total  produksi  tanaman  pisang di  Sumatera  Utara.  Kabupaten/kota lainnya memberikan kontribusi produksi 21,60  persen  terhadap  total  produksi tanaman.
Penelitian  Napitupulu  (2017)
Kabupaten  Deli  Serdang,  Sumatera Utara  sudah  terkenal  sebagai  penghasil pisang barangan dan merupakan komoditas  unggulan  di  Sumatera  Utara. Pisang  barangan  disebut  juga  dengan nama  pisang  Medan  dan  pemasarannya sudah  sampai  keluar  Sumatera  Utara seperti  ke  Riau,  Jambi,  Batam  dan Jakarta. Menurut Cahyono (2015) Permasalahan  penting  dalam  budidaya pisang yaitu penentuan umur petik yang berdampak  pada  kualitas  buah  pisang. Penentuan umur petik dengan menghitung  jumlah  hari  setelah  bunga mekar hingga panen masih menimbulkan keragaman dalam pemasakannya.  Buah  pisang  termasuk golongan buah klimakterik yang mengalami  peningkatan  laju  respirasi setelah  buah  dipanen  sehingga  buah mudah  rusak.  Luka  fisik  pada  buah pisang  yang  dijual  mengakibatkan  nilai jual  pisang  rendah  dan  berdampak  pada rendahnya  pendapatan  petani  .  Waktu pemanenan  buah  yang  tidak  tepat  dapat menyebabkan kualitas buah kurang baik. Buah  yang  dipanen  terlalu  muda  akan memiliki  kualitas  yang  kurang  baik ketika  matang,  sedangkan  buah  yang dipanen  terlalu  tua  memiliki  daya simpan rendah.
Riset yang dilakukan Suhartanto (2016) Jantung pisang atau bunga pisang dari  beberapa  kultivar  tertentu  dapat dimanfaatkan sebagai sayuran. Di beberapa  negara  Amerika  dan  Afrika, buah  pisang  tidak  hanya  digunakan sebagai  makanan  tambahan  namun sudah  dikonsumsi  sebagai  buah  segar atau  buah  olahan  sebagai  makanan pokok.  Nilai  nutrisi  yang  terkandung dalam  buah  pisang  cukup  tinggi.
Kandungan  gizi  per  100  gram  daging buah  adalah  energi  (116-128  kcal), protein (1%), lemak (0.3%), karbohidrat (27%), mineral (Ca_15 mg, K_ 380 mg, Fe_0.5  mg,  Na_1.2  mg),  dan  vitamin (Vit. A_0.3 mg, Vit. B1_0.1 mg; B2_0.1 mg,  B6_0.7  mg,  Vit.  C_20  mg). Kandungan  Ca  pada  buah  pisang  dapat menetralisir  efek  garam  dan  MSG,  K dapat  menjaga  keseimbangan  air  tubuh, kenormalan tekanan darah, fungsi jantung  dan  kerja  otot  dan  vitamin  B6 dan  asam  folat  dapat  berfungsi  untuk perkembangan  otak  dan  mencegah kanker usus. Penelitian Natalina (2009) Buah pisang memiliki prospek
pengembangan    yang  cukup    baik. Pisang    merupakan    salah    satu    buah- buahan    tropis    yang    diminati konsumen baik di dalam negeri maupun di  luar  negeri.  Sebagai“buah  meja” pisang memang sudah tidak  asing  lagi. Disamping  citarasa  buah  pisang  yang manis    dan    menyegarkan,    juga mengandung  gizi  yang  tinggi  dan lengkap.  Budidaya  pisang    barangan dengan  sistem    konvensional  yaitu meliputi    persiapan  lahan,pengaturan jarak tanaman, penanaman, pemeliharaan. Namun terdapat perbedaan    antara    kedua    sistem    ini yakni    terletak    pada  jarak  tanam  dan kegiatan pemeliharaannya.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
1.  Teknik  budidaya  tanaman  pisang barangan  secara  modren  dilakukan melalui  9  tahapan  yaitu  :  penyediaan bibit/benih, penyiapan lahan, penanaman, irigasi/ pengairan, penjarangan  anakan,  pemupukan  dan pembumbunan, sanitasi lahan, pembungkusan dan pemotongan jantung dan  pengendalian  hama  dan  penyakit tanaman  pisang.  Setiap  kegiatan  harus memenuhi standar yang telah ditetapkan
oleh  Dinas  Pertanian.  Pada  teknik budidaya  secara  tradisional  sebagian besar petani hanya melaksanakan beberapa tahapan dari 9 tahapan budidya pisang barangan.
2.  Tingkat  penerapan  teknik  budidaya pisang  barangan  adalah  sedang  dengan persentase nilai rata-rata sebesar 63,44  %.  Hal  ini  berarti  bahwa  tingkat penerapan teknik budidaya pisang barangan  di  daerah  penelitian  sudah tergolong sedang.
3.  Penyediaan  bibit  (X1),  penjarangan anakan  (X5),  pemupukan  (X6),  sanitasi lahan  (X7)  dan  pengendalian  hama  dan penyakit  (X9)  berpengaruh  signifikan terhadap  produksi  pisang  barangan, sedangkan penyiapan lahan (X2), penanaman  (X3),  irigasi  (X4)  dan pemotongan jantung (X8) tidak berpengaruh signifikan terhadap produksi pisang barangan.
4.  Produksi  pisang  barangan  dengan teknik  budidaya  modern  sebesar  12,21 ton  (1000  tandan/ha)  dengan  tingkat produktivitas  sebesar  12,21 ton/ha, sedangkan  produksi  pisang  barangan dengan  teknik  budidaya  tradisional sebesar 5,99 ton (420 tandan/ha) dengan tingkat produktivitas sebesar 9,64 ton/ha. 5.  Tingkat  pendapatan  petani  pisang barangan teknik budidaya modern sebesar Rp. 45.000.000/tahun, sedangkan petani dengan sistem tradisional sebesar Rp. 18.918.750.

## Saran
Untuk memperoleh produksi tanaman  pisang  barangan  disarankan kepada petani agar melakukan penyediaan  bibit,  penjarangan  anakan, pemupukan, sanitasi lahan dan pengendalian hama dan penyakit, karena  nyata  meningkatkan  produksi pisang barangan.

## DAFTAR PUSTAKA
Adhany,I.  2018.  Strategi  Peningkatan Produksi  Pisang  Barangan  Di Kabupaten  Deli  Serdang.  Tesis Program Studi Magister Agribisnis  Fakultas  Pertanian Universitas Sumatera Utara. Medan. BPS.  2020. Potret  Sensus  Penduduk 2020  Provinsi  Sumatera  Utara Menuju Satu Data Kependudukan  Indonesia.  BPS Sumatera Utara. Medan BPS.  2021.  Kabupaten  Deli  Serdang Dalam  Angka.  BPS  Kabupaten Deli Serdang. Lubuk Pakam. Blandina,  B.,  L.  A.  M.  Siregar  dan  H. Setiado. 2019. Identifikasi
Fenotipe pisang Barangan ( Musa acuminata  Linn. )  di  Kabupaten
Deli  Serdang. Sumatera  Utara Jurnal Agroekoteknologi FP USU Vol. 7 (2) : 94-105. Cahyono,  B.  2015.  Pisang.  Kanisius.
Yogyakarta.
Dinas  Pertanian  Deli  Serdang.  2016. Produksi  Tanaman  Hortikultura Kabupaten  Deli  Serdang. Lubuk Pakam. Deli Serdang. Harahap,  M.  Z.  2018. Efektivitas Aplikasi  Kompos  Limbah  Batang Pisang  dan  Kompos  Jerami  Padi terhadap Pertumbuhan Bibit Pisang Barangan (Musa acuminata  L.) Skripsi  Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Medan Area, Medan. Hindersah,  R.  dan  E.  Suminar.  2019. Kendala  dan  Metode  Budidaya Pisang di Beberapa Kebun Petani
Jawa Barat . Jurnal AGROLOGIA Vol 8 (2) : 55- 62. Napitupulu, B. 2017. Teknologi
Pertanaman  Sistem  Dua  Jalur
pada Pisang Barangan di Sumatera Utara. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Sumatera Utara. sumut.litbang.pertanian.go.id Natalina, S. F. 2009. Analisis Komparasi  Usaha  Tani  Pisang Barangan Antara Sistem Konvensional Dengan Sistem Double  Raw .  Skripsi.  Fakultas Pertanian. USU. Medan. Rahmadhani, C. 2020. Analisis Komparasi Usahatani Pisang Barangan Antara Sistem Konvensional dengan Sistem Douvle  Raw  (Studi  Kasus  :  Desa Damak  Urat  Kecamatan  Sipispis Kabupaten  Serdang  Bedagai) . Skripsi Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah. Medan. Satuhu,  S.  2016. Budidaya  Pengolahan dan Prospek Pasar Pisang . Penebar Swadaya. Jakarta. Sugiyono.  2018.  Metode  Penelitian Kuantitatif,  Kualitatif  dan  R&D. PT. Alfabet. Bandung.
Suhartanto,  M.  R.,  Sobir  dan  H.  Harti. 2016. Teknologi  Sehat  Budidaya Pisang  Dari  Benih  Sampai  Pasca Panen. Pusat  Kajian  Hortikultura Tropika  lembaga  Penelitian  dan Pengabdian    Kepada  Masyarakat
Institut Pertanian Bogor. Bogor. Suryani,  Y.,  I.  Hernaman  dan  Ningsih.
2017. Pengaruh Penambahan Urea  dan  Sulfur  pada  Limbah Padat Bioetanol yang Difermntasi EM-4 terhadap Kandungan Protein  dan  Serat  Kasar. Jurnal Ilmiah  Peternakan  Terpadu  Vol.
5(2): 13 – 17.