Pengaruh Kualitas Produk dan Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian dengan Minat Beli Sebagai Variabel Intervening (Studi Kasus Pada Kedai Kopi Lain Hati di Grand Galaxy City Bekasi)
The Effect of Product Quality and Store Atmosphere on Purchase Decisions with Purchase Intention as an Intervening Variable (Case Study at Kedai Kopi Lain Hati in Grand Galaxy City Bekasi)
Tri Lestari 1 ; Suharyanto 2 1,2 Institut Keuangan Perbankan dan Informatika Asia (IKPIA) Perbanas anto@perbanas.id
Abstrak -Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menganalisis  pengaruh  kualitas  produk  dan  store  atmosphere terhadap  keputusan  pembelian  pada  kopi  lain  hati  di  Grand  Galaxy  City,  Bekasi.  Jenis  penelitian  yang dilakukan  adalah  penelitian  deskriptif  kuantitatif  dengan  menggunakan  kuesioner.  Populasi  penelitian adalah  semua  pelanggan  di  kedai  Kopi  Lain  Hati  cabang  Grand  Galaxy  City,  Bekasi;  sedangkan penentuan  jumlah  sampel  menggunakan  cara  yang  dikemukakan  oleh  Malhotra.  Data  penelitian  yang digunakan  adalah  data  primer,  yang  diperoleh  melalui  penyebaran  kuesioner  kepada  sampel  atau responden  sebanyak  100  orang  responden  dengan  menggunakan  teknik  accidental  sampling.  Metode analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  Partial  Least  Square  (PLS)  dengan menggunakan Software SmartPLS 3.0 for Mac OS X. Instrumen pengumpulan data yang digunakan pada penelitian  ini  adalah  kuesioner.  Hasil  yang  diperoleh  dari  penelitian  ini  menyimpulkan  bahwa  kualitas produk  dan  store  atmosphere  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  minat  beli.  Kemudian  kualitas produk,  store  atmosphere  dan  minat  beli  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan pembelian. Dari hasil pengujian analisis jalur menunjukkan bahwa minat beli sebagai variabel intervening dapat memediasi hubungan antara kualitas produk dan store atmosphere dengan keputusan pembelian.
Kata kunci : Kualitas Produk, Store Atmosphere, Minat Beli, Keputusan Pembelian
Abstract- This  study  aims  to  analyze  the  effect  of  product  quality  and  store  atmosphere  on  purchasing decisions  for  other  coffees  in  Grand  Galaxy  City,  Bekasi.  The  type  of  research  conducted  is  descriptive quantitative  research  using  a  questionnaire.  The  study  population  was  all  customers  at  the  Lain  Hati Coffee  shop,  Grand  Galaxy  City  branch,  Bekasi;  while  determining  the  number  of  samples  using  the method  proposed  by  Malhotra.  The  research  data  used  is  primary  data,  obtained  through  distributing questionnaires to a sample or respondents of 100 respondents using accidental sampling technique. The data  analysis  method  used  in  this  study  is  Partial  Least  Square  (PLS)  using  SmartPLS  3.0  software  for Mac  OS  X.  The  data  collection  instrument  used  in  this  study  was  a  questionnaire.  The  results  obtained from  this study concluded  that  product  quality and  store  atmosphere had  a  positive  and significant  effect on  buying  interest.  Then  product  quality,  store  atmosphere  and  buying  interest  have  a  positive  and significant effect on purchasing decisions. From the results of the path analysis test, it shows that buying interest  as  an  intervening  variable  can  mediate  the  relationship  between  product  quality  and  store atmosphere with purchasing decisions.
Keywords : Product Quality, Store Atmosphere, Purchase Intention, Purchase Decision

## PENDAHULUAN
Perkembangan  Industri  produk  kopi  di  Indonesia  mengalami  pertumbuhan  yang  sangat  pesat. Hal  ini  dapat  dibuktikan  dengan  hasil  analisis  pusat  data  dan  sistem  informasi  pertanian sekretariat  jendral  yang  dipublikasikan  oleh  Kementrian  Pertanian  yang  menyatakan  bahwa produktivitas kopi di Indonesia terlihat berfluktuasi pada periode 1984-2020, namun secara rata- rata  cenderung  mengalami  peningkatan,  dengan  rata-rata  pertumbuhan  1,43%  per  tahun. Secara umum peningkatan produktivitas kopi cukup signifikan pada kopi yang diusahakan oleh perkebunan  negara  terutama  pada  kondisi  10  tahun  terakhir  dengan  rata-rata  pertumbuhan 7,35%  per  tahun,  sebaliknya  trend  pertumbuhan  produktivitas  kopi  rakyat  hanya  meningkat 1,56% per tahun.
Kopi  Indonesia  95,45%  didominasi  oleh  kopi  yang  diusahakan  di  perkebunan  rakyat.  Kopi robusa di Indonesia terdapat di lima provinsi sentra dengan total share mencapai 88.93% yaitu Provinsi  Sumatera  Selatan,  Lampung,  Bengkulu,  Jawa  Timur  dan  Jawa  Tengah.  Untuk  Kopi Arabika terdapat di 4 provinsi dengan total share 79.61% yaitu Provinsi Aceh, Sumatera Utara, Sulawesi Selatan, dan Sumatera Barat. Indonesia adalah produsen dan eksportir kopi terbesar keempat di dunia dengan share produksi 7,13% dan share ekspor 6,40%. Setelah Brasilia dan Vietnam.
Pada tahun 2020 produktivitas kopi Indonesia diperkirakan akan sebesar 799,78 kg/ha. Tahun 2021  menjadi  810,64  kg/ha  atau  meningkat  sebesar  1,36%.  Sampai  tahun  2024  diperkirakan produktivitas  kopi  masih  terus  meningkat  dan  diperkirakan  sebesar  848,62  kg/ha  atau  naik sebesar  1,61%  dari  tahun  sebelumnya.  Perkembangan  produktivitas  kopi  tahun  2020  sampai 2024 diperkirakan akan meningkat rata-tara sebesar 1,49% per tahun. Tertera pada tabel 1. Tabel 1 Estimasi Produktivitas Kopi di Indonesia, Tahun 2020-2024
Tahun Produktivitas Kg/Ha Pertum. (%) 2020 799.78 2021 810,64 1,36 2022 822,48 1,46 2023 835,18 1,54 2024 848,62 1,61 Rata-rata 823,34 1,49
Sumber: Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Sekretariat Jendral –Kementrian Pertanian 2020 Kemudian pada tahun 2021 produksi kopi Indonesia diperkirakan akan mengalami peningkatan sebesar  2,60%  atau  mengalami  peningkatan  19,58  ribu  ton,  dari  752,33  ribu  ton  tahun  2020. Hingga  tahun  2024  produksi  masih  akan  terus  meningkat dikarenakan  produktivitas  kopi  yang diperkirakan  terus  mengalami  peningkatan  rata-rata  sebesar  1,36%  per  tahun.  Rata-rata pertumbuhan produksi hasil estimasi produksi kopi tahun 2020 hingga  2024 dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2 Estimasi Produksi Kopi di Indonesia Tahun 2020-2024
Tahun LTM (Ha) Pertumb (%) Produktivitas Produksi (Ton) Pertumb (%) 2020 940.676 799,78 752.332 2021 952.220 1,23 810,64 771.910 2,60 2022 951.464 -0,08 822,48 782.568 1,38 2023 943.286 -0,86 835,18 787.811 0,67 2024 935.664 -0,81 848,62 794.025 0,79 Rata-rata 944.663 -0,13 823,34 777.729 1,36
Sumber: Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Sekretariat Jendral –Kementrian Pertanian 2020 Bedasarkan  data  perkembangan  konsumsi  kopi  di  Indonesia,  dengan  luas  tanaman menghasilkan  (LTM)  kopi  dari  tahun  2020  hingga  2024  diperkirakan  terus  mengalami penurunan,  rata-rata  sebesar  0,13%  per  tahun,  namun  produktivitas  kopi  diperkitakan  akan terus  meningkat  sebesar  1,49%  per  tahun  dan  produksi  kopi  juga  mengalami  peningkatan sebesar 1,36% per tahun.
Kemudian estimasi konsumsi kopi dalam negeri yang didapatkan dari perhitungan dari produksi kopi  dikurangi  dengan  net  ekspor.  Estimasi  konsumsi  kopi  negeri  dari  tahun  2020-2024 diperkirakan  akan mengalami  peningkatan  rata-rata  sebesar  3,07%  per  tahun.  Data  lebih  rinci disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3 Konsumsi Kopi Tahun 2020-2024.
Tahun Produksi (Ton) Net ekspor (Ton) Konsumsi (Ton) Pertumbuhan (%) 2020 752.332 378.335 373.998 2021 771.910 377.143 394.766 5,55 2022 782.568 375.722 406.847 3,06 2023 787.811 374.064 413.741 1,69 2024 794.025 372.187 421.839 1,96 Rata-rata 777.729 375.491 402.238 3,07
Sumber: Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Sekretariat Jendral – Kementrian Pertanian 2020 Dengan minat masyarakat Indonesia dalam mengkonsumsi produk kopi dapat menjadi peluang bagi  banyak  pengusaha  untuk  membuka  kedai  yang  saat  ini  trand  di  kalangan  masyarakat. Persaingan kedai kopi atau yang lebih dikenal Coffee Shop menjadi semakin ketat, setiap coffe shop memberikan produk kopi yang berkualitas tinggi dan juga berusaha menyediakan fasilitas yang lebih menarik dari pesaingnya seperti tempat yang nyaman, suasana asri, fasilitas lengkap seperti  Wi-Fi,  AC,  dan  dengan  desain  interior  yang  unik.  Menurut  Syarifudin  ketua  dari Speciality  Coffee  Association  of  Indonesia (SCAI)  dalam  ekonomi.bisnis.com,  perilaku  minum kopi dikarenakan peminum kopi di Indonesia lebih senang meminum kopi di kedai kopi dengan melakukan  kegiatan  lain  dibandingkan  mereka  meminum  kopi  instan.  Hal  ini  menjadi  potensi meningkatnya  bisnis  kuliner.  Bekasi  merupakan  pusat  bisnis,  perdagangan,  industri  dan pendidikan.  Coffee  Shop  menjadi  salah  satu  bisnis  yang  juga  sangat  berkembang  di  kota Bekasi,  ditandai  dengan  banyaknya  kedai  kopi  yang  telah  berjamur  di  berbagai  sudut  kota Bekasi.
Hal  ini  membuat  konsumen  memilik  banyak  pilihan  tempat  kedai  kopi  seperti  Kopi  Lain  Hati, Kopi Kenangan, Kopi Janji Jiwa, Kopi Janjian, dan merek lainnya untuk dapat di nikmati. Salah satu  kedai  kopi  lokal  pendatang  baru  yang  bisa  diperhitungkan  dalam  dunia  perkopian  yaitu Kopi Lain Hati. Kedai kopi lain hati ingin memberikan warna baru kepada pecinta kopi, dengan menawarkan  beragam  minuman  jenis  kopi  susu  dan  non  coffee  dengan  produk  andalannya, yaitu  kopi  main  hati  dan  es  coklat  Pak  Muh.  Merek  kopi  yang  terkenal  dengan  tagline #pindahkelainhati  ini  sudah  memiliki  500  cabang  di  seluruh  kota  besar  Indonesia,semenjak berdiri  pada  tahun  2018  kopi  lain  hati  dapat mendirikan  222  cabang  hanya  dalam  waktu tujuh bulan berdasarkan hasil  wawancara Ririn  Ekawati di Kemang,  November 2019.  Kopi Lain Hati merupakan  bisnis  retail  kuliner  yang  tergabung  dalam  Nikmat Group. Kopi  Lain  Hati  membuat strategi pemasaran untuk memenangkan hati konsumen dengan exposure yang deras di media digital hingga berkolaborasi dengan produk makanan/minuman atau dengan public figure. Peneliti melakukan survei di gerai Kopi Lain Hati di Grand Galaxy City Bekasi. Lokasi gerai Kopi Lain  Hati  yang  berdekatan  dengan  Janji  Jiwa  dan  Kopi  Kenangan  serta  berada  di  salah  satu pusat  kota  Bekasi  yaitu  di  Galaxy,  merupakan  hal  yang  menarik  untuk  mengetahui  keputusan konsumen  dalam  memilih  gerai  kopi  yang  ingin  dikunjungi.  Maka  dari  itu  peneliti  melalukan kunjungan langsung ke lapangan untuk mengetahui peminat yang berada di kawasan tersebut, berikut data yang didapatkan dari hasil wawancara.
Tabel 4 Penjualan Kopi Perhari
Indikator Rata-rata Penjualan Kopi Perhari Weekdays Weekends Kopi Kenangan 250 gelas 380 gelas Janji Jiwa 200 gelas 400 gelas Lain Hati 130 gelas 90 gelas Sumber: Survei lapangan (Maret,2021)
Gambar 1 Rata-rata Penjualan Kopi Perbulan Sumber: Survei lapangan, (Maret, 2021)
Dari  uraian  diatas  dapat  dilihat  bahwa  kopi  kenangan  menjadi  pilihan  pertama  kemudian diposisi kedua  yaitu kopi janji jiwa, sedangkan kopi lain hati  diposisi  ketiga.  Dalam persaingan ini konsumen menunjukkan minat yang rendah terhadap kedai Kopi Lain Hati, dan lebih memilih memutuskan  pembelian  produk  kopi  di  kedai  lain.  Dengan  adanya  persaingan  produk-produk kopi  lokal  ini  dapat  membentuk  perilaku  konsumen  dalam  mengambil  keputusan  pembelian. Keputusa  n  pembelian  merupakan  tahap  proses  dimana  konsumen  secara  aktual  melakukan pembelian produk (Kotler & Armstrong, 2017). Keputusan pembelian merupakan tahap dimana pembelian  telah  menentukan  pilihannya  dan  melakukan  pembelian  produk  serta mengkonsumsinya,  pembelian  sendiri  secara  fisik  bisa  dilakukan  oleh  konsumen  namun  bisa juga  pilihan  orang  lain  (Immanuel,  D.M  dan  Christian,  Sonata  2018:93).  Faktor  yang mempengaruhi  keputusan  pembelian,  mulai  dari  persaingan  dari  perusahaan  sejenis,  gaya hidup, faktor ekonomi dan faktor sosial.
Disamping  itu  faktor  internal  juga  sangat  dominan  mempengaruhi  variabel  minat  beli,  variabel kualitas  produk  dan  variabel  store  atmosphere.  Minat  beli  tidak  dapat  dipisahkan  dari  teori keputusan  pembelian  konsumen,  karena  minat  merupakan  salah  satu  dari  proses  keputusan pembelian.  Minat  beli  yaitu  sesuatu  yang  timbul  dengan  sendirinya  setelah  menerima rangsangan  dari  produk  yang  dilihatnya,  dari  sana  timbul  ketertarikan  untuk  membelinya (Febriani & Dewi, 2018). Pada pembelian minuman kopi minat pembelian merupakan prediktor penting dari perilaku pembelian aktual yang mengacu pada hasil penilaian konsumen mengenai pencarian informasi, kualitas produk, dan evaluasi produk yang selanjutnya akan menghasilkan peningkatan  minat  pembelian  dan  memungkinkan  untuk  mendorong  suatu  keputusan pembelian  suatu  produk  (Zeng  dan  Yuen,  2015).  Untuk  menarik  keputusan  pembelian konsumen  membeli  produk  yang  ditawarkan  maka  dibutuhkan  adanya  kualitas  produk  yang bermutu agar mampu memberikan kepuasan kepada pelangan. Kualitas produk merupakan hal yang  sangat  perlu  diperhatikan  karena  kualitas  produk  mempunyai  dampak  langsung  pada kinerja  produk  atau  jasa,  oleh  karena  itu  kualitas  produk  memiliki  karakteris  produk  atau  jasa yang  bergantung  pada  kemampuannya  untuk  memuaskan  kebutuhan  pelanggan  yang dinyatakan  atau  tersirat  (Kotler  dan  Armstrong,  2017).  kualitas  produk  juga  dapat  menjadi pernyataan tingkat kemampuan dari suatu merek atau produk dalam melaksanakan fungsi yang diharapkan  (Sofjan  Assauri,  2015).  Kualitas  produk  yang  baik  ini  akan  memberikan kepercayaan  kepada  konsumen  dalam  penggunaannya  yang  kemudian  menjadi  motivasi konsumen  untuk  membeli  atau  menikmati  produk  tersebut.  Selain  kualitas  produk,  store atmosphere  atau  suasana  toko  merupakan  faktor  yang  sangat  penting  bagi  konsumen  untuk melakukan keputusan pembelian. Saat ini penilaian public pada kafe bukan hanya sekedar cita rasa,  tetapi  juga  konsep  yang  unik  dari  sebuah  kafe  tersebut  yang  membuat  para  konsumen
8540 7600 3580 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 Kopi Kenangan Janji Jiwa Kopi Lain Hati Rata-rata Penjualan Kopi Perbulan
(Dalam Gelas)
akhirnya memilih dan melakukan pembelian. Store atmosphere bisa menjadi alasan lebih  bagi konsumen  untuk  tertarik  dan  memilih  dimana  ia  akan  berkunjung  dan  membeli.  Store atmosphere  meliputi  berbagai  tampilan  interior,  eksterior,  tata  letak,  kenyamanan,  udara, layanan musik, aroma, fasilitas, dan interior desain. Karakteristik fisik tersebut digunakan untuk membangun kesan dan untuk menarik pelanggan (Berman dan Evan, 2018). Berdasarkan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Dede  Sholihin  (2020)  dengan  penelitiannya  yang berjudul  “Pengaruh  Kepercayaan  Pelanggan  dan  Promosi  Terhadap  Keputusan  Pembelian Konsumen  Pada  Online  Shop  Mikaylaku  Dengan  Mina t  Beli  sebagai  Variabel  Intervening” menyatakan  bahwa  kepercayaan  pelanggan  dan  promosi  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap minat beli,serta minat beli memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian.  Sedangkan  menurut  Agustini  Tanjung  (2020)  dalam  penelitiannya  yang  berjudul “Pengaruh  Store  Atmosphere,  Lokasi  Dan  Promosi  Terhadap  Keputusan  Pembelian” menyatakan  bahwa  variabel  store  atmosphere  dikatakan  secara  persial  tidak  berpengaruh positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian.  Dengan  banyaknya  masalah  yang dijelaskan  di  atas,  maka  peneliti  tertarik  untuk  mengangkat  penelitian  ini  dengan  judul “Pengaruh Kualitas dan Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian dengan Minat Beli Sebagai Variable Intervening (Studi Kasus Pada Kopi Lain Hati Di Grand Galaxy City Bekasi ”.

## TINJAUAN PUSTAKA Keputusan Pembelian
Menurut  Kotler  dan  Armstrong  (2017:179)  menyatakan  bahwa,  proses  keputusan  pembelian terdiri  dari  lima  tahapan:  pengenalan  kebutuhan,  pencarian  informasi,  evaluasi  alternatif, keputusan pembelian dan perilaku pasca pembelian. Keputusan pembelian merupakan proses keputusan  dimana  konsumen  benar-bener  membeli  salah  satu  produk  diantara  berbagai macam pilihan.

## Minat Beli
Menurut Kotler dalam Annisa (2017), minat beli adalah sesuatu yang timbul dengan sendirinya setelah menerima rangsangan  dari produk  yang dilihatnya, dari sana timbul ketertarikan untuk mencoba  produk  tersebut  sampai  pada  akhirnya  timbul  keinginan  untuk  membeli  agar  dapat memilikinya.

## Kualitas Produk
Produk adalah segala sesuatu  yang dapat ditawarkan kepada pasar untuk daya tarik, akuisisi, penggunaan,  atau  konsumsi  yang  bisa  memuaskan  suatu  keinginan  atau  kebutuhan  dari konsumen.  Produk  mencakup  lebih  dari  sekedar  barang-barang  yang  berwujud  (tangible), dalam arti luas produk meliputi objek-objek fisik, jasa, acara, orang, tempat, organisasi, ide atau bauran entitas-entitas dari sebuah perusahaan (Kotler dan Armstrong 2017:266)

## Store Atmosphere
Store  atmosphere  atau  suasana  toko  merupakan  hal  yang  penting  dalam  menciptakan keputusan  pemelian.  Suasana  toko  yang  nyaman  dapat  membangkitkan  minat  beli  konsumen terhadap  produk  atau  jasa  yang  ditawarkan.  Sehingga  pada  akhirnya  konsumen  dapat melakukan  pembelian.  Suasana  toko  yang  20  baik  dapat  menciptakan  merek  perusahaan  di daldam  benak  konsumen.  Penataan  interior  yang  tertata  rapi  dan  apik  dapat  mempengaruhi emosi konsumen sekaligus timbul minat untuk membeli.

## Kerangka Pemikiran
Penelitian  ini  menguji  pengaruh  kualitas  produk,  dan  Store  Atmosphere  terhadap  keputusan pembelian  dengan  minat  beli  sebagai  variabel  intervening.  Berdasarkan  judul  yang  diambil, dapat  dilihat  bahwa  terdapat  2  variable  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  yaitu  variabel dependen (terkait) dan  variabel independen (bebas).  Masing-masing variabel memiliki variabel tersendiri, dalam penelitian ini disajikan 4 variabel yaitu 2 variabel bebas, 1 variable intervening dan 1 variabel terkait.
Untuk variabel bebas terdiri dari pengaruh Kualitas Produk sebagai (X1) dan Store Atmosphere sebagai  (X2),  sedangkan  untuk  variabel  terikat  terdiri  dari  Keputusan  Pembelian  sebagai  (Y) dan variabel intervening terdiri dari Minat Beli (Z).

## Gambar 2 Kerangka Pemikiran

## Hipotesis Penelitian
 H1: Kualitas produk berpengaruh terhadap keputusan pembelian pada konsumen Kopi Lain Hati di Grand Galaxy City Bekasi.
 H2:  Kualitas  produk  berpengaruh  terhadap  minat  beli  pada  konsumen  Kopi  Lain  Hati  di Grand Galaxy City Bekasi
 H3:  Store  Atmosphere  berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian  pada  konsumen  Kopi Lain Hati di Grand Galaxy City Bekasi
 H4:  Store  Atmosphere  berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian  pada  konsumen  Kopi Lain Hati di Grand Galaxy City Bekasi
 H5:  Minat  beli  berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian  pada  Kopi  Lain  Hati  di  Grand Galaxy City Bekasi
 H6:  Kualitas  produk  berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian  pada  Kopi  Lain  Hati  di Grand Galaxy City Bekasi melalui minat beli.
 H7:  Store  atmosphere  berpengaruh  terhadap  keputusan  pembelian  pada  Kopi  Lain  Hati  di Grand Galaxy City Bekasi melalui minat beli

## METODE PENELITIAN
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif, yaitu metode penelitian yang  berlandaskan  pada  filsafat  positivisme.  Unit  analisis  dalam  penelitian  ini  adalah  individu berupa  opini/penilaian  para  konsumen  Kopi  Lain  Hati  di  Grand  Galaxy  City  Bekasi.  Dalam penelitian  ini  variabel  terikat  adalah  keputusan  pembelian  (Y)  sebagai  variabel  yang dipengaruhi  dan  variabel  Minat  Beli  (Z)  sebagai  variabel  Intervening.  Variabel  bebas  dalam penelitian ini adalah Kualitas Produk (X1), Store Atmosphere (X2).
Populasi pada penelitian adalah pelanggan Kopi Lain Hati yang jumlahnya tidak dapat diketahui oleh peneliti karena jumlah pelanggan yang tidak pasti dan selalu mengalami perubahan setiap harinya. Sehingga  penentuan jumlah sampel dilakukan dengan menggunakan rumus Malhotra (2010) dengan jumlah indikator yang menjadi dasar penentuan jumlah sampel yang digunakan. Jumlah  indikator  dalam  penelitian  ini  terdapat  20,  maka  sampel  yang  dibutuhkan  dalam penelitian ini berjumlah 100 orang.
Metode  analisis  data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  Partial  Least  Square  (PLS) dengan  menggunakan  Software  SmartPLS  3.0  for  Mac  OS  X. T ujuan  pengembangan  PLS
merupakan  untuk  menguji  teori  dan  data  informasi  yang  lemah  misalnya  yaitu  ukuran  sampel kecil ataupun permasalahan normalitas suatu data (Wold dalam Ghozali, 2020) Adapun rincian operasionalisasi variabel dapat dilihat pada tabel berikut ini:
Tabel 5 Operasionalisasi Variabel No.  Variabel Konsep Variabel Indikator Skala 1. Keputusan Pembelian (Y) “Keputusan pembelian merupakan proses keputusan dimana konsumen benar-benar memutuskan untuk membeli salah satu produk diantara berbagai macam pilihan” Kotler dan Amstrong(2016:129) 1. Pengenalan masalah 2. Pencarian informasi
3. Evaluasi alternatif
4. Keputusan pembelian 5. Perilaku pasca pembelian Likert 2. Kualiats Produk (X1) “Kualitas produk ialah kondisi dinamis dimana kualitas tersebut mencakup produk, layanan, manusia, proses dan lingkungan dalam usaha untuk memenuhi atau melebihi harapan”. Goetsch & Davis dalam Tjiptono & Chandra (2016) 1. Perfomance 2. Features
3. Reliability
4. Conformance to
Specifications
5. Durability
6. Serviceability
7. Asthetics 8. Perceived Quality Likert 3. Store Atmosphere (X2) “Atmosfir mengacu kepada karakteristik fisik toko yang digunakan untuk membangun kesan dan untuk menarik pelanggan”. Berman dan Evan (2018:464) 1. Exterior 2. General Interior 3. Layout Likert 4. Minat Beli (Z) Minat beli adalah suatu yang timbul setelah menerima rangsangan dari produk yang dilihatnya, lalu muncul keinginan untuk membeli dan memilikinya. Kotler dan Armstrong (2012) 1)  Minat transaksional 2)  Minat referensial 3)  Minat preferensial 4)  Minat eksploratif Likert
Sumber : Data diolah Peneliti (2021)

## HASIL DAN PEMBAHASAN Evaluasi Measurement Model (Model Pengukuran) Uji Validitas (Convergent Validity)
Validitas  konvergen  bertujuan  untuk  menentukan  validitas  setiap  hubungan  antara  suatu indikator  dengan  konstruk  atau  variabel  laten.  Batas  loading  factor  sebesar  0,70  yang digunakan  dalam  penelitian  ini.  hasil  uji  Validitas  konvergen  dengan  tiap  indikator  yang sepenuhnya  belum  menunjukkan  nilai  loading  factor  diatas  0,7  sehingga  validitas  konvergen belum  (valid)  terpenuhi.  Berdasarkan  outer  loading  menunjukkan  hasil  uji  validitas  konvergen setelah  estimasi  ulang  perhitungan  kembali,  dapat  disimpulkan  setiap  indikator  variabel penelitian  mempunyai  nilai  outer  loading  lebih  besar  dari  0,7. Oleh  karena itu  semua  indikator telah  memenuhi  syarat  validitas  konvergen  serta  dinyatakan  valid  sesuai  dengan  persyaratan yang berdasarkan rule of thumb.
Gambar 3 Penghitungan Kembali Outer Model – Tampilan Hasil PLS Algorithm Langkah selanjutnya adalah melihat skor atau nilai dari Average Variance Extracted (AVE) ada pada tabel berikut:
Tabel 6 Average Variance Extracted (AVE)
Variabel AVE Kualitas Produk 0,579 Store Atmosphere 0,609 Keputusan Pembelian 0,661 Minat Beli 0,631
Sumber: Output SmartPLS, Data diolah oleh peneliti (2021)

## Discriminant Validity
Validitas  Discriminant  dikaitkan  dengan  prinsip  bahwa  pengukur  (variabel  manifest)  konstruk yang  beda  tidak  boleh  berkolerasi  tinggi  atau  korelasi  antara  variabel-dengan-variabel-itu- senditi harus lebih tinggi dengan korelasi variabel lainnya.
Berdasarkan  tabel  diatas  menunjukkan  bahwa  setiap  korelasi  antara  variabeldengan-variabel- itu-sendiri  lebih  besar  dibandingkan  dengan  korelasi  variabltersebut-dengan-variabel  lain. Sebagai  contoh,  korelasi  kualiats  produk  dengan  kualitas  produk  sebesar  0,761  lebih  besar dengan  korelasi  kualitas  produk  dengn  store  atmosphere  0,673,  kualitas  produk  dengan keputusan pembelian sebesar 0,719, dan kualitas produk dengan minat beli 0,606. Begitu pula korelasi  variabel  selanjutnya,  maka  berdasarkan  tabel  diatas  semua  variabel  dapat  dikatakan validitas  deskriminan  yang  baik.  hasil  output  cross  loading  yang  di  blok  berwarna  hijau  dan bertuliskan  tebal  di  setiap  nilai  indikator  memiliki  nilai  loading  lebih  tinggi  dengan  nilai  diatas 0,70  dibandingkan  dengan  nilai  loading  indikator  74  untuk  variabel  lainnya. Dapat  disimpulkan indikator-indikator  pada  penelitian  memiliki  validitas  discriminant  baik  (Indiriani  &  Bangun, 2019).

## Tabel 7 Fornell-Larcker Criterion
Variabel Kualitas Produk (X1) Store atmosphere (X2) Keputusan Pembelian (Y) Minat Beli (Z) Kualitas Produk (X1) 0,761 Store atmosphere (X2) 0,673 0,781 Keputusan Pembelian (Y) 0,719 0,748 0,813 Minat Beli (Z) 0,606 0,548 0,626 0,795
Sumber: Output SmartPLS, Data diolah oleh peneliti (2021)

## Uji Reliabilitas
Uji  reliabilitas  merupakan  analisa  selanjutnya  yang  dilakukan  dalam  mengukur  konstruk  untuk menunjukkan  keakuratan,  ketepatan  dan  konsistensi  instrumen.  Terdapat  dua  metode  dalam mengukur  reliabilitas  suatu  konstruk  dengan  indikator  refleksi  yaitu  Cronbach ’s  Alpha  dan Composite Reliability. Jika nilai composite reliability variabel > 0,7 maka variabel tersebut dapat dinyatakan memenuhi composite reliability. Dapat dikatakan reliabel jika suatu konstruk apabila nilai dari cornbach’s alpha > 0,60.
Hasil output menunjukkan bahwa semua variabel untuk Composite Realiability dalam penelitian ini memiliki nilai >0,70 dan semua variabel untuk Cronbach’s Alpha dalam penelitian ini memiliki nilai  >0,60.  Dapat  disimpulkan  hasil  tersebut  dinyatakan  valid  dan  memiliki  reliabilitas  yang tinggi.
Tabel 8 Composite Reliability dan Cronbach’s Alpha
Variabel Composite Reliability Cronbach’s Alpha Kualitas Produk 0,932 0,919 Store Atmosphere 0,862 0,788 Keputusan Pembelian 0,907 0,871 Minat Beli 0,872 0,803
Sumber: Output SmartPLS, Data diolah oleh peneliti (2021)

## Evaluasi Model Struktural (Inner Model)
R-Square (R2)
Model  Strutural  dinilai  menggunakan  PLS  dengan  mempertimbangkan  nilai  R2  pada  tiap variabel  laten  endogen  sebagai  kekuatan  prediksi  model  struktural.  Perubahan  nilai  R2 digunakan untuk menjelaskan pengaruh variabel laten oksigen tertentu terhadap variabel laten endogen,  apakah  memiliki  pengaruh  yang  substantive.  Nilai  R2  dijelaskan  model  kuat  0,75, model moderate 0,50, model lemah 0,25. Hasil PLS dari R2 mempresentasi jumlah varians dari konstruk yang dipaparkan oleh model (Chin et al, 1998 dalam Ghozali dan Latan, 2020). Dalam penelitian ini hasil R2 ditunjukkan pada Tabel 9 sebagai berikut:
Tabel 9 R 2 (R-Square)
Variabel R 2 Keputusan Pembelian 0,670 Minat Beli 0,403
Sumber: Output SmartPLS, Data diolah oleh peneliti (2021) Berdasarkan hasil output pada Tabel 9 terdapat nilai R 2 variabel keputusan pembelian sebesar 0,670 masuk dalam kategori moderate, sedangkan R 2 variabel minat beli hanya sebesar 0,403 termasuk  dalam kategori  lemah.  Perolehan  nilai  tersebut menjelaskan  bahwa  variabel  kualitas produk  dan  store  atmosphere  berpengaruh  terhadap  variabel  keputusan  pembelian  sebesar 67%, dan kemudian sisanya 33% dipengaruhi oleh variabel diluar variabel penelitian ini. Begitu juga  dengan  minat  beli  sebesar  40,3%  yang  termasuk  dalam  kategori  lemah  dan  kemudian sisanya 59,7% dipengaruhi variabel lain diluar variabel penelitian ini.

## Uji Path Coefficient
Pengujian  ini  dilakukan  untuk  melihat  arah  pengaruh  dari  variabel  eksogen  terhadap  variabel endogen,  apakah  hasilnya  menunjukkan  angka  yang  positif  atau  menunjukkan  angka  yang negatif.  Penilaian  pengaruh  positif  atau  negatif  ini  dapat  dilihat  dari  nilai  Path  Coefficient  yang ada pada SmartPLS. Juliandi (2018) menjelaskan sebagai berikut:
1.  Jika nilai path coefficient menunjukkan angka positif, maka pengaruh suatu variabel adalah searah, jika nilai suatu variabel eksogen meningkat/naik, maka nilai variabel endogen juga meningkat/naik.
2.  Jika nilai path coefficient menunjukkan angka negatif, maka pengaruh suatu variabel adalah berlawan  arah,  jika  nilai  suatu  variabel  eksogen  meningkat/naik,  maka  nilai  variabel endogen menurun.
Jalur  koefisien  (path  coefficient)  antara  variabel  eksogen  terhadap  variabel  endogen. Berdasarkan  tabel  diatas,  variabel  eksogen  kualitas  produk,  dan  store  atmosphere  terhadap variabel  endogen  keputusan  pembelian  menunjukkan  nilai  path  coefficient  positif.  Begitu  juga dengan  pengaruh  variabel  keputusan  pembelian  terhadap  minat  beli,  menunjukkan  nilai  yang positif.  Hal  ini  dapat  disimpulkan  bahwa  pengaruh  seriap  variabel  eksogen  terhadap  variabel endogennya  menunjukkan  niali  positif.  Sehingga  mengindikasikan  pengaruh  yang  searah,  jika kualitas  produk  dan  store  atmosphere  meningkat  maka  variabel  keputusan  pembelian  juga meningkat,  begitu  pula  jika  variabel  keputusan  pembelian  meningkat  maka  variabel  minat  beli juga meningkat, berlaku searah pula untuk sebaliknya.

## Uji Hipotesis (Uji T)
Setelah  mengetahui  pengaruh  negatif  dan  positif  dari  nilai  path  coefficient  awal,  selanjutnya dilakukan  pengujian  hipotesis  dengan  melihat  nilai  signifikansi  untuk  mengetahui  pengaruh antar  variabel  melalui  prosedur  bootstrapping  dalam  SmartPLS.  Prosedur  bootstap menggunakan seluruh sampel asli untuk melakukkan re-sampling kembali, kemudian dianalisa dengan  melihat nilai  t-statistik  pada  path coefficient  yang  sudah  di-bootstrap. T-statistik  dalam path coefficient  yang  baru  menunjukkan  tingkat signifikansi  dalam  pengujian  hipotesis.  Kriteria penilaian tstatistik ini bisa dilihat apabila t-statistik > 1,96 pada tingkat signifikansi p-value 0,05 (Hair et al).
Hasil  pengujian  hipotesis  dari  metode  bootstrapping  dalam  SmartPLS  pada  penelitian  ini ditunjukkan pada Tabel 10 berikut:
Tabel 10 Path Coefficient Variabel Original Sample (O) Sample Mean (M) Standard Deviation (STDEV) T Statistics (|O/STDEV|) P Values Kualitas Produk  Keputusan Pebelian 0,305 0,307 0,093 3,295 0,001 Store Atmosphere  Keputusan Pembelian 0,430 0,431 0,085 5,073 0,000 Minat Beli  Keputusan Pembelian 0,206 0,202 0,067 3,076 0,002 Kualitas Produk  Minat Beli 0,435 0,436 0,104 4,182 0,000 Store Atmosphere  Minat Beli 0,255 0,260 0,103 2,470 0,014
Sumber: Output SmartPLS,
Data diolah  oleh  peneliti (2021)  Dalam uji path coefficient sebelumnya sudah  didapatkan hasil yang  menunjukkan  bahwa  pengaruh  setiap  variabel  eksogen  terhadap  endogen  menunjukkan pengaruh  yang  positif  dalam  tabel  path  coefficient  yang  baru  ini  ditampilkan  dalam  kolom Original  Sampel.  Selanjutnya  berdasarkan  Tabel  diatas  dapat  dilakukan  pengujian  hipotesa yang  menunjukkan  pengaruh  signifikansi  antara  variabel  eksogen  dengan  variabel  endogen. Penentuan dari hipotesis diterima atau ditolak.

## Uji Efek Intervening
Selanjutnya dilakukan uji Uji Efek Intervening (moderasi), efek moderasi menunjukkan interaksi antara  variabel  moderator  dengan  variabel  eksogen  dalam  mempengaruhi  variabel  endogen. Besarnya pengaruh antar konstruk dan efek interaksi (intervening) di ukur dengan nilai koefisien jalur  (path  coefficient).  Efek  moderasi  ini  dapat  dilihat  di  dalam  menu  Specific  Indirect  Effects pada SmartPLS setelah melakukan bootstrap.
Tabel 11 Specific Indirect Effects Variabel Original Sample (O) Sample Mean (M) Standard Deviation (STDEV) T Statistics (|O/STDEV|) P Values Kualitas Produk  Minat Beli  Keputusan Pebelian 0,090 0,088 0,036 2,459 0,014 Store Atmosphere  Minat Beli  Keputusan Pembelian 0,053 0,052 0,026 2,058 0,040
Sumber: Output SmartPLS, Data diolah oleh peneliti (2021)
Dalam  penelitian  ini  terjadi  pengaruh  mediasi  secara  parsial  karena  pengaruh  variabel pemediasi terhadap variabel kualitas produk terhadap keputusan pembelian siginifikan dengan nilai signifikan 0,014 < 0,05, dan variabel store atmosphere terhapad keputusan pembelian juga signifikan  0,00  <  0,05.  Menurut  Baron  dan  Kenny  (1986)  menyebut  suatu  variabel  disebut mediator  jika  variabel  tersebut  ikut  mempengaruhi  hubungan  antara  variabel  prediktor (independen)  dan  kriterion  (dependen).  Model  mediasi  memiliki  hipotesis  bahwa  variabel independen  mempengaruhi  variabel  mediator,  yang  pada  gilirannya  mempengaruhi  variabel dependen.  Mediasi  sempurna  (perfect  mediation)  terjadi  ketika  tidak  adanya  efek  variabel independen  ke  dependen  ketika  variabel  mediator  dimasukan  dalam  persamaan.  Namun  jika efek  variabel  independen  ke  dependen  menurun  namun  tidak  sama  dengan  nol  dengan memasukan mediator, maka terjadi mediasi parsial.

## Pembahasan

## Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian
Hasil dari uji hipotesis sebelumnya menyatakan bahwa kualitas produk berpengaruh positif dan siginifikan  terhadap  keputusan  pembelian  terbukti  dengan  nilai  original  sampel  yang menunjukkan  angka  positif  dan  nilai  t-statistik  3,295  >  1,96  dan  P-Value  0,001  <  0,05  yang berarti H1 diterima. Dengan demikian ditarik kesimpulan variabel kualitas produk (X1) memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian pada produk minuman Kopi Lain Hati. Artinya semakin tinggi atau baik kualitas produk maka akan meningkatkan pula keputusan pembelian.  Data  tersebut  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan  oleh  Sandro  Christian (2018) dengan judul “Pengaruh Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Keputusan : Peran Minat Beli  Sebagai  Variabel  Moderating”  menyatakan  kualitas  produk  memiliki  pengaruh  positif  dan signifikan  terhadap  keputusan  pembelian.  Adanya  hasil  hipotesi  diperkuat  juga  oleh  penelitian Rahayu  Wahyuningtias  (2017)  denganjudul  “Pengaruh  Kualitas  Produk,  Harga  dan  Store Atmosphere  Terhadap  Keputusan  Pe mbelian”  menyatakan  secara  parsial  kualitas  produk berpengaruh  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  pada  Garlick  Store  Surabaya.  Oleh karena  itu,  peneliti  mengambil  kesimpulan  bahwa  variabel  kualitas  produk  mempengaruhi terjadinya  keputusan  pembelian  pada  kedai  Kopi  Lain  Hati.  Kinerja  (performance)  dimana kualitas  produk  yang  ditawarkan  sudah  sesuai  dengan  yang  diinginkan  dan  diterima  oleh responden  saat  mengambil  keputusan  pembelian  di  kedai  kopi  lain  hati.  Tapi  tidak  menutup kemungkinan  adanya  1%  responden  84  berpendapat  tidak  setuju  bahwa  kualitas  produk  yang ditawarkan sudah sesuai dengan keinginan konsumen.
Namun ada hal lainnya dari segi keistimewaan yaitu pada segi feature, durability, serviceability, aesthetics dan perceived quality. Pada segi fitur (feature) dimana pada varian rasa dan inovasi yang dikembangkan oleh kopi lain hati beragam dan sesuai dengan yang responden butuhkan. Kemudian  pada  segi  daya  tahan  (durability)  produk  yang  ditawarkan  yaitu  tidak  mudah  rusak dan  tetap  terjaga  kualitasnya,  serta  adanya  kemampuan  melayani  (serviceability)  dengan pelayanan  yang  mampu  menangani  keluhan  dari  responden  atau  memberikan  garansi  pada produk  yang tidak sesuai pesanan dapat mendorong responden memberikan kesan  yang baik terhadap  kedai  kopi  lain  hati.  Keindahan  (aesthetics)  dalam  penyajian  produk  dapat  menarik
perhatian  responden  dan  adanya  perceived  quality  yaitu  dari  penilaian  reputasi  perusahaan yang  baik  dan  kemampuan  kedai  kopi  lain  hati  untuk  dapat  memberikan  manfaat  kepada responden dapat mendorong peningkatan keputusan pembelian. Walaupun dari segi reliability, dan Conformance to Specifications pada penelitian ini tidak begitu berpengaruh  dan beberapa responden  menjawab  tidak  setuju  tidak  menutup  kemungkinan  bahwa  indikator  tersebut membuat responden lainnya mengambil keputusan pembelian di kedai kopi lain hati.

## Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian
Didasarkan dari hasil uji statistik diketahui store atmosphere berpengaruh positif dan signifikan terhadap  kepurusan  pembelian.  Hal  tersebut  dapat  dikatakan  dan  dibuktikan  bahwa  store atmosphere  memiliki  nilai  t-statistik  5,073  >  1,96  dan  PValue  0,000  <  0,05  serta  nilai  original sample adalah positif sebesar 0,430, oleh 85 karena itu hipotesis H2 diterima. Sehingga dapat disimpulkan  bahwa  variabel  store  atmosphere  (X2)  memiliki  pengaruh  positif  dan  signifikan terhadap  keputusan  pembelian  pada  kedai  Kopi  Lain  Hati.  Artinya  semakin  baik  store atmosphere  maka  akan  meningkatkan  keputusan  pembelian.  Sejalan  dengan  hasil  penelitian yang d ilakukan oleh Muhammad Fiyan Afifi (2019) yang berjudul “Pengaruh Store Atmosphere dan  Word  of  Mouth  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Melalui  Minat  Beli”  menyatakan  store atmosphere  memiliki  pengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian.  Adanya hasil  hipotesi  juga  diperkuat  oleh  penelitian  Arnis  Risanti  dengan  judul  penelitian  ”Pengaruh Kualitas  Layanan,  Kualitas  Produk,  dan  Store  Atmosphere  Terhadap  Keputusan  Pembelian” dengan  hasil  uji  t  sebesar  0,032  menunjukkan  bahwa  variabel  store  atmosphere  berpengaruh signifikan  dan  positif  terhadap  keputusan  pembelian.  Dari  hal  tersebut,  peneliti  mengambil kesimpulan  bahwa  store  atmosphere  juga  berpengaruh  terhadapa  keputusan  pembelian  pada kedai  kopi  lain  hati.  Pada  faktor  tampilan  bagian  luar  toko  (exterior)  dan  bagian  dalam  toko (general interior) dan layout sudah sesuai dan mendorong responden untuk mengunjungi kedai kopi lain hati dan memutuskan untuk membeli produk yang ditawarkan.

## Pengaruh Minat Beli Terhadap Keputusan Pembelian
Berdasarkan  hasil  uji  statistik  diketahui  bahwa  minat  beli  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap keputusan pembelian pada kedai kopi lain  hati. Terbukti dengan nilai  original sampel yang menunjukkan angka positif sebesar 0,206 dan 86 nilai t-statistik 3,076 > 1,96 dan P-Value 0,002  <  0,05  yang  berarti  H3  diterima.  Jika  minat  beli  meningkat  maka  keputusan  pembelian juga akan meningkat, begitu pula sebaliknya. Hasil hipotesis tersebut sejalan dengan penelitian yang  dilakukan  oleh  Aisyah  Dewi  Puspitasari  (2016)  yang  berjudu l  “Pengaruh  Store Atmosphere  Dan  Promotion  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Melalui  Minat  Beli”  menyatakan minat  beli  berpengaruh  signifikan  dan  positif  terhadap  keputusan  pembelian.  Diperkuat  juga oleh  Ipan  Hilmawan  (2019)  dengan  penelitian  yang  berjudul  “Pengaruh  Kualitas  Produk  Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Dengan Minat Beli Sebagai Variabel Intervening” yang menyatakan  bahwa  minat  beli  berpengaruh  signifikan  dan  positif  terhadap  keputusan pembelian. Dari hal tersebut, peneliti mengambil kesimpulan  bahwa dalam indikator dari minat beli yaitu, minat transaksional, minat referensial, minat preferensial dan minat eksploratif dapat menunjukkan  tingkat  pengaruh  minat  beli  terdahap  keputusan  pembelian  itu  sendiri.  Dapat dilihat  dari  segi  minat  transaksiona  dimana  responden  cenderung  untuk  membeli  produk  kopi lain hati dibandingkan produk kopi lainnya. Kemudian pada minat preferensial yang artinya kopi lain  hati  menjadi  pilihan  utama  bagi  para  responden  untuk  memenuhi  kebutuhan  konsumsi minuman kopi.

## Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Minat Beli
Berdasarkan  hasil  uji  ststistik  diketahui  bahwa  kualitas  produk  berpengaruh  positif  dan siginifikan  terhadap  minat  beli  pada  kedai  kopi  lain  hati,  Grand  Galaxy  City,  Bekasi.  Terbukti dengan  nilai  orginal  sample  sebesar  yaitu  0,255  kemudian  nilai  t-statistik  2.470  >  1,96  dan  P- Value 0,014 < 0,05, dengan demikian hipotesis H4 ini dinyatakan diterima. Artinya semakin baik kualitas  produk  maka  semakin  meningkatkan  minat  beli  responden  terhadap  produk  tersebut.
Peneli tian ini sejalan dengan penelitian  yang dilakukan oleh Ipan Hilmawan (2019) “Pengaruh Kualitas  Produk  Dan  Harga  Terhadap  Keputusan  Pembelian  Dengan  Minat  Beli  Sebagai Variabel  Intervening”  yang  menyatakan  bahwa  kualitas  produk  berpengaruh  positif  dan signifikan  terhadap  minat  beli.  Namun  tidak  sejalan  dengan  penelian  yang  dilakukan  oleh  Ike Wulandari  (2016)  yang  berjudul  “Pengaruh  Kualitas  Pelayanan,  Kelengkapan  Produk  Dan Kualitas  Produk  Terhadap  Minat  Beli  Konsumen  Supermarket  Top  Bangunan  Kediri”  yang menyatakan bahwa kualitas produk berpengaruh negatif namun signifikan terhadap minat beli. Dari  hal  tersebut,  peneliti  mengambil  kesimpulan  bahwa  indikator  yang  berpengaruh  dan mendorong  respondon  untuk  melakukan  keputusan  pembelian  seperti  indikator  performance, feature,  durability,  serviceability,  aesthetics  dan  perceived  quality  belum  dapat  seutuhnya menarik  minat  beli  dari  responden.  Apabila  di  lengkapi  dengan  indikator  reliability,  dan Conformance  to  Specifications  yaitu  pada  segi  keandalan  (reliability)  dimana  produk  yang ditawarkan  adalah  konsistensi  kualitas  atau  rasa  yang  tetap  terjaga  kualitasnya  mendorong terjadinya  keputusan  pembelian  di  kedai  kopi  lain  hati.  Kemudian  kesesuaian  dengan spesifikasi  (conformance  to  specifications)  yaitu  kesesuaian  penyajian  dan  tekstur  minuman dengan informasi yang tertera, dapat menarik minat beli yang dilakukan oleh responden.

## Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Minat Beli
Berdasarkan  hasil  uji  statistik  diketahui  bahwa  store  atmosphere  berpengaruh  positif  dan signifikan  terhadap  minat  beli.  Dapat  dibuktikan  dengan  diperoleh  nilai  original  sampel menunjukkan angka positif yaitu 0,255 kemudian nilai t-statistik 2.470 > 1,96 dan P-Value 0,014 <  0,05.  Artinya  hipotesis  ini  dapat  diterima  jadi  semakin  tinggi  atau  semakin  baik  store atmosphere  yang  disajikan  oleh  kedai  kopi  lain  hati  di  Grand  Galaxy  City,  Bekasi  maka  akan meningkatkan  minat  beli  konsumen.  Penelitian  ini  sejalan  dengan  penelitian  yang  dilakukan oleh  Muhammad  Fiyan  Afifi  yang  berjudul  “Pengaruh  Store  Atmosphere  dan  Word  Of  Mouth Terhadap  Keputusan  Pembelian  Melalui  Minat  Beli”  yang  menunjukkan  bahwa  store atmosphere  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  minat  beli.  Serta  diperkuat  juga  oleh penelitian  dari  Aisyah  Dewi  Puspitasari  berjudul  “Pengaruh  Store  Atmosphere  dan  Promotion Terhadap  Keputusan  Pembelian  Melalui  Minat  Beli”  menyatakan  bahwa  store  atmosphere berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  minat  beli.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  store atmosphere  merupakan  suatu  karakteristik  yang  sangat  fisik  dan  penting  bagi  setiap  bisnis terutama toko, hal ini berperan bagi setiap penciptaan suasana yang nyaman untuk konsumen dan  membuat  konsumen  ingin  berlama-lama  berada  didalam  toko  sehingga  secara  tidak langsung merangsang minat beli konsumen untuk melakukan pembelian.

## Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Melalui Minat Beli
Hasil  dari  uji  efek  intervening  sebelumnya  menyatakan  bahwa  kualitas  produk  berpengaruh positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  melalui  moderasi minat  beli.  Berdasarkan hasil  pengujian  menggunakan  software  SmartPLS,  menunjukkan  nilai  t-statistik  tidak  langsung atau indirect effet tidak signifikan, terbukti dari nilai t- statistik sebesar 2,459 ≥ 1.96 dan P-value 0,014  atau  ≤  0.05  yang  artinya  hipotesis  ini  diterima.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  minat  beli dapat  menjadi  perantara  (moderasi)  antara  hubungan  variabel  kualitas  produk  terhadap keputusan pembelian di kedai kopi lain hati, Grand Galaxy City, Bekasi.

## Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian Melalui Minat Beli
Hasil  dari  uji  efek  intervening  menyatakan  bahwa  store  atmosphere  berpengaruh  positif  dan signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  melalu  moderasi  minat  beli.  Berdasarkan  hasil pengujian  menggunakan  software  SmartPLS,  menunjukkan  nilai  t-statistik  tidak  langsung  atau indirect  effet  signifikan,  terbukti  dari  nilai  t- statistik  sebesar  2,058  ≥  1.96  dan  P-value  0,040  ≤ 0.05  maka  hasil  hipotosis  ini  diterima.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  minat  beli  dapat  menjadi perantara  (moderasi)  antara  hubungan  variabel  store  atmosphere  terhadap  keputusan pembelian di kedai kopi lain hati, Grand Galaxy City, Bekasi

## KESIMPULAN
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  apakah  kualitas  produk  dan  store  atmosphere berpengaruh terhadap keputusan pembelian  melalui variabel intervening minat  beli di kopi  lain hati, Grand Galaxy City Bekasi. Berdasarkan temuan dan pembahasan penelitian yang penulis jelaskan, penulis dapat mengambil beberapa kesimpulan.
Kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, nilai original sampel menunjukkan angka yang positif artinya pengaruh variabel tersebut searah, jika kualitas produk meningkat maka keputusan pembelian akan meningkat, begitu pula sebaliknya. Store  atmosphere  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian  terbukti dengan  nilai  original  yang  menunjukkan  angka  positif  artinya  pengaruh  variabel  tersebut searah, jika store atmosphere baik dan meningkat maka keputusan pembelian akan meningkat, begitu pula sebaliknya.
Adapun  minat  beli  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  keputusan  pembelian,  nilai original sampel menunjukkan angka yang positif artinya pengaruh varuabel tersebut searah, jika variabel  minat  beli  meningkat  maka  keputusan  pembelian  pada  kedai  kopi  lain  hati  akan meningkat, begitu pula sebaliknya. Selain itu kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap  minat  beli,  nilai  original  sampel  menunjukkan  angka  yang  positif  artinya  pengaruh antara 91 variabel tersebut searah, jika kualitas produk meningkat maka minat beli pada kedai kopi lain hati akan meningkat, begitu juga sebaliknya.
Kemudian  store  atmosphere  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  minat  beli  terbukti dengan  nilai  original  yang  menunjukkan  angka  positif  artinya  pengaruh  variabel  tersebut searah, jika store atmosphere baik dan meningkat maka minat beli akan meningkat, begitu pula sebaliknya.  Minat  beli  secara  parsial  berpengaruh  positif  dan  signifikan  terhadap  kualitas produk  pada  keputusan  pembelian  melalui  moderasi  minat  beli.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa minat  beli  menjadi  perantara  (moderasi)  antara  hubungan  variabel  kualitas  produk  terhadap keputusan  pembelian.  Selanjutnya  minat  beli  secara  persial  berpengaruh  positif  dan  signifikan terhadap  Store  atmosphere  pada  keputusan  pembelian  melalui  moderasi  minat  beli.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  minat  beli  menjadi  perantara  (moderasi)  antara  hubungan  variabel  store atmosphere terhadap keputusan pembelian.
Diterimanya  hipotesis  diatas  menandakan  responden  melakukan  keputusan  pembelian  pada kedai  kopi  lain  hati  sudah  sesuai  dengan  indikator  dari  variabelvariabel  yang  diberikan  dalam bentuk pertanyaan dan dijawab oleh responden itu sendiri.

## DAFTAR PUSTAKA
Afifi, & Fiyan, M. (2019). Pengaruh Store Atmosphere Dan Word of Mouth Terhadap Keputusan Pembelian Melalui Minat Beli. Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (Stiesia)Surabaya,http://jurnalmahasiswa.stiesia.ac.id/index.php/jirm/article/view/1228 .
Assauri. (2015). Manajemen Pemasaran . Depok: PT Rajagrafindo Persada.
Berman, & dkk. (2018). Retail Managament a Strategic Approach, Edisi 13, Global Edition. UK: Pearson.
Chirstian, & Sandro. (2018). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap keputusan pembelian:peranminatbelisebagaivariabelmoderating. Manajemen,FakultasBisnisInstitut e Teknologi dan Bisnis Kalbis, Jakarta, Indonesia,https://ejournal.imperiuminstitut .
Ghozali, Imam, & Latan, H. (2020). Partial Least Squares Konsep, Teknik, dan Aplikasi Menggunakan Program SmartPLS 3.0. Edisi 2. Semarang: Universitas Dipenogoro.
Hilmawan, & Ipan. (2019). Pengaruh Kualitas Produk Dan Harga Terhadap Keputusan PembelianDenganMinatBeliSebagaiVariabelIntervening.FakultasEkonomidanBisnisJuru sanManajemen. UniversitasSultanAgengTirtayasa,https://ojs.jurnalrekaman.com/index.p .
Juliandi, A. (2018). Structural equation model based partial least square (SEM- PLS): Menggunakan SmartPLS. Pelatihan SEM-PLS, Universitas Batam .
Kotler, & Philip. (2015). Manajemen Pemasaran: Analisis, Perencanaan, Implementasi, dan Kontrol. Jilid 1. Edisi Bahasa Indonesia dari Principles of Marketing 9e. Jakarta: PT.
Prenhalindo.
Kotler, Armstrong, P., & Gery. (2017). Prinsip-prinsip Pemasaran. Edisi Keduabelas. Jilid Satu. Edisi Bahasa Indonesia. . Jakarta: Penerbit Erlangga PT. Delora Aksara Pratara.
Malhotra, N. (2010). Riset Pemasaran Pendekatan Terapan. Edisi keempat, Jilid 2. Jakarta: PT Indeks.
Pertanian, P. D. (2020). Outlook Komoditas Perkebunan Kopi. Jakarta: Kementerian Pertanian.
Puspitasari, & Dewi, A. (2016). Pengaruh Store Atmosphere Dan Promotion Terhadap Keputusan Pembelian Melalui Minat Beli. Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (Stiesia)Surabaya,http://jurnalmahasiswa.stiesia.ac.id/index.php/jirm/article/view/398/40 5 .
Risanti, & Arnis. (2017). Pengaruh Kualitas Layanan, Kualitas Produk, Dan Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian. Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (Stiesia),
http://jurnalmahasiswa.stiesia.ac.id/index.php/jirm/article/view/1439/1455. , -.
Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, R & D. Bandung: IKAPI.
Tanjung, & Agustini. (2020). Pengaruh Store Atmosphere, Lokasi Dan Promosi Terhadap KeputusanPembelian. DosenUniversitasPelitaBangsa,https://www.jurnal.pelitabangsa.a c.id/index.php/jmpb/article/view/322/214 , -.
Wahyuningtias, & Rahayu. (2017). Pengaruh Kualitas Produk, Harga Dan Store Atmosphere Terhadap Keputusan Pembelian. . Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIESIA) Surabaya , -.