## LIMBAH AIR CUCIAN BERAS DENGAN KULIT BAWANG MERAH TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN CABAI RAWIT

## WASTEWATER WASHING RICE WITH ONION SKIN ON GROWTH AND PRODUCTION OF CHILLIAN PLANTS
Siti Mutmainah 1 , Sunarko 2
1 Tenaga Pendidik Prodi Agroteknologi  Faperta Universitas Widya Gama Mahakam
2 Mahasiswa Prodi Agroteknologi  Faperta Universitas Widya Gama Mahakam sitimutmainah@uwgm.ac.id
Article Submitted : 02-08-2021 Article Accepted : 03-08-2021

## ABSTRACT
Cayenne pepper (C frutescent L.) is one of the leading horticultural commodities in general. Chili fruit also contains many nutrients that  are needed  for human health  including  protein,  fat,  carbohydrates,  calcium  (Ca),  phosphorus (P),  iron  (Fe), vitamins and contain alkaloid compounds such as capsicum, flavonoids, and essential oils (Adhi Santika, 1996). One type of  fertilizer  that  is  known  to  increase  soil  nutrients  is  organic  fertilizer.  Organic  fertilizer  in  liquid  form  is  one  type  of fertilizer  that  can  be  an  option,  in  addition  to  facilitating  the  absorption  of  nutrients.  Based  on  the  results  of  laboratory analysis,  it is known that  the nutrient  content  contained  in liquid  organic  fertilizer  of rice  washing  water  with  onion  skin does  not  meet  the  minimum  technical  standards  under  the  Regulation  of  the  Minister  of  Agriculture  No.  70  of  2011 concerning  organic  fertilizers,  biological  fertilizers, and  soil  enhancers.  Along  with  the results  of  the  laboratory  analysis, the POC of rice washing water with onion skin did not have a significant effect on the vegetative growth of cayenne pepper with concentrations of 50 and 75%.
Keywords : rice washing water; onion skin

## PENDAHULUAN
Seiring dengan pertumbuhan jumlah penduduk  berdampak  pada  peningkatan  kebutuhan bahan  pangan  namun  terjadi  penurunan  pada  luas lahan  yang  digunakan  sebagai  tempat  menanam bahan  pangan.  Salah  satu  jenis  kebutuhan  bahan pangan  bagi  masyarakat  adalah  sayuran.  Sayuran dibutuhkan sebagai pelengkap nutrisi (sumber serat dan vitamin) yang dibutuhkan oleh tubuh. Budidaya dilahan  terbatas  atau  pekarangan  menjadi  alternatif solusi  untuk  memecahkan  permasalah  lahan  yang semakin  menyempit  untuk  pemenuhan  kebutuhan nutrisi rumah tangga.
Tanaman  cabai  merupakan  salah  satu tanaman  hortikultura  yang  sangat  bemanfaat  bagi kehidupan  manusia.  Di  Indonesia,  buah  cabai dikenal  sebagai  bahan  penyedap  dan  pelengkap berbagai menu masakan. Hampir setiap hari produk ini  dibutuhkan.  Kebutuhan  akan  komoditi  ini meningkat  sejalan  dengan  bervariasinya  jenis  dan menu  makanan  yang  memanfaatkan  produk  ini (Nawangsih, dkk, 2000).
Cabai  rawit  (C  frustescens  L.)  merupakan salah  satu  komoditi  unggulan  hortikultura  secara umum.  Buah  cabai  juga  mempunyai  banyak kandungan  zat-zat  gizi  yang  sangat  diperlukan untuk  kesehatan  manusia  diantarannya  protein, lemak,  karbohidrat,  kalsium  (Ca),  fosfor  (P),  besi (Fe),  vitamin-vitamin  dan  mengandung  senyawa- senyawa  alkaloid  seperti  capsicum,  flafenoid  dan minyak esensial (Adhi Santika, 1996).
Untuk  memudahkan  unsur  hara  dapat diserap  tanaman,  bahan  organik  dapat  dibuat menjadi  pupuk  cair  terlebih  dahulu,  Pupuk  organik cair  lengkap  mengandung  unsur  hara  makro  dan mikro serta bahan organik. Salah satu limbah rumah tanggayang  dapat  menjadi  salah  satu  sumber  hara bagi  tanaman  adalah  air  cucian  beras.  Air  cucian beras  merupakan  air  sisa  proses  pencucian  beras yang pada umumnya jarang dimanfaatkan sehingga hanya dibuang. Air cucian beras mengandung unsur posfor, kandungan nutrisi yang ada pada air cucian beras  di  antaranya  adalah  80%  vitamin  B1,  70% vitamin  B3  ,  90%  vitamin  B6,  50%  mangan  (Mn), 50% fosfor (P), 60% zat besi (Fe), 100% serat, dan asam lemak esensial (Zakaria, 2013).

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  4  bulan, dimulai pada bulan November 2020 sampai dengan bulan Februari 2020 di lahan praktek Program Studi Agroteknologi  Universitas Widya  Gama  Mahakam Samarinda. Alat  yang  digunakan  adalah  cangkul, ember,  gelas  ukur,  meteran,  label  perlakuan, kamera  digital,  dan  alat  tulis.  Bahan  yang digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  benih  cabai rawit varietas dewata, POC air cucian beras dengan kulit  bawang  merah,  polybag,  pupuk  kotoran kambing  dan  tanah.  Rancangan  yang  digunakan adalah  Rancangan  Acak  Kelompok  (RAK)  satu
faktor  dengan  tiga  kali  ulangan  yaitu  respon  pupuk organik  cair  air  cucian  beras  dengan  kulit  bawang merah yang terdiri dari tiga taraf yaitu: P0 = Kontrol (0 ml POC + 1000 ml air) P1 = 500 ml POC + 500 ml air (50%) P2 = 750 ml POC + 500 ml air (75%) Secara keseluruhan terdapat empat kombinasi  perlakuan  dan  diulang  sebanyak  tiga kali,  sehingga  total  seluruh  tanaman  ada  dua  belas dengan empat tanaman sulam setiap perlakuan. Variabel  pengamatan  yaitu  :  tinggi  tanaman  (cm) berumur  15,  30,  45  dan  60  hari  setelah  tanam, umur  tanaman  pada  saat  panen  pertama,  jumlah cabang pertanaman (cabang), jumlah buah pertanaman, dan berat buah pertanaman (gram).
Analisis  data,  dilakukan  uji  Anova  atau sidik  ragam  pada  tarap  5%  untuk  melihat perbandingan respon pertumbuhan tanaman dengan POC  yang  berbeda  dan  apabila  terdapat  pengaruh maka  perlu  dilakukan  uji  BNT  untuk  melihat perbedaannya.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Air  cucian  beras  merupakan  salah  satu bahan  organik  yang  dapat  dibuat  menjadi  pupuk organik  cair.  Pupuk  organik  menurut  Peraturan Menteri  Pertanian  (2011),  adalah  pupuk  yang berasal  dari  tumbuhan  mati,  kotoran  hewan dan/atau  bagian  hewan  dan/atau  limbah  organik lainnya  yang  telah  melalui  proses  rekayasa, berbentuk  padat  atau  cair,  dapat  diperkaya  dengan bahan  mineral  dan/atau  mikroba,  yang  bermanfaat untuk  meningkatkan  kandungan  hara  dan  bahan organic  tanah  serta  memperbaiki  sifat  fisik,  kimia dan biologi tanah.
Air  cucian  beras  mengandung  banyak nutrisi  yang terlarut didalamnya diantaranya adalah 80%  vitamin  B1,  70%  vitamin  B3  ,  90%  vitamin B6,  50%  mangan,50%  fosfor,  60%  zat  besi (Nurhasanah, 2011 dalam Bahar, 2016). Mengandung  Ca  2,944%,  Mg  Jurnal  Agropolitan, Volume 5 Nomor 1 Bulan Juli 2018 40 14,252%, S 0,027%,  Fe  0,0427%  dan  B1  0,043%  Wulandari et.al  (2011).  Sedangkan  menurut  hasil  penelitian Wulandari et.al (2011), hasil analisis kandungan air cucian beras putih adalah N 0,015%, P 16,306%, K 0,02%,  Ca  2,944%,  Mg  14,252%,  S  0,027%,  Fe 0,0427%  dan  B1  0,043%.Air  cucian  beras  putih memiliki  kandungan  unsur  hara  nitrogen,  fosfor, magnesium,  dan  sulfur  yang  lebih  tinggi  dibanding air  cucian  beras  merah.  Kandungan  nutrisi  beras yang  tertinggi  terdapat  pada  bagian  kulit  ari.  Saat mencuci  beras  biasanya  air  cucian  pertama  akan berwarna keruh. Warna keruh tersebut menunjukkan  bahwa  lapisan  terluar  dari  beras  ikut terkikis.  Selama  pencucian  beras,  sekitar  80% vitamin  B1,  70%  vitamin  B3,  90%  vitamin  B6, 50%  mangan  (Mn),  50%  fosfor  (P),  60%  zat  besi (Fe),  100%  serat  dan  asam  lemak  esensial  terlarut oleh air (Alip, 2010 dalam Rahmadsyah, 2016).
Berdasarkan hasil data analisis yang dilakukan diketahui bahwa kandungan pupuk organik cair dengan tambahan kulit bawang merah sebagai berikut :

## NO PARAMETER SATUAN
HASIL ANALISA 1 pH - 4.46 2 N Total % 0.04 3 C Organik % 0.94 4 P 2 O 5 % 0.05 5 K 2 O % 0.5 6 CaO % 0.12 7 MgO % 0.01
pH  pupuk  organik  cair  dengan  tambahan kulit  bawang  merah  telah  sesuai  dengan  standar teknis  minimal  sesuai  dengan  peraturan  menteri pertanian  No.  70  tahun  2011  tentang  Pupuk organik,  Pupuk  Hayati,  dan  pembenahan  tanah yakni  berkisar  antara  4  sampai  dengan  9.  Dari  data diatas  juga  dapat  diketahui  bahwa  nilai  C  organik dan  N  total  pada  sampel  pupuk  organik  cair  pada penelitian  ini  tidak  sesuai  dengan  standart  teknis minimal yakni secara berturut-turut sebesar 6 % dan 3%. ketersediaan unsur hara yang tidak tinggi pada POC  air  cucian  beras  dengan  kulit  bawang  merah diduga  karena  tingginya  kandungan  N  total  dan  C organik  Berikut  merupakan  hasil  aplikasi  pupuk organik cair air cucian beras dengan tambahan kulit bawang  merah  pada  cabai  rawit  90  hari  setelah perlakuan.

## Tabel 1. Rata-rata Tinggi Tanaman Umur 90 HSP (cm)
Pupuk Organik Cair (P) ULANGAN I II III Rata-rata P 0 25 24 29 26,00 P 50 33 36 30 33,00 P 75 35 39,01 36 36,67 Rata-rata 31 33 31,67 32,90 Tabel 2. Rata-rata Diameter Batang  Umur  90 HS (mm) Pupuk Organik Cair (P) ULANGAN I II III Rata-rata P 0 4,00  6,30  5.00 5,10 P 50 7,50  6,00  6,00 6,50 P 75 8,00  9,00  9,00 9,00 Rata-rata 6,50  8,67  6,67 7,54 Tabel 3. Rata-rata jumlah cabang tanaman umur 90 HSP Pupuk Organik Cair (P) ULANGAN I II III Rata-rata P O 15,99 17,00 16,00 16,33a P 50 21,00 19,00 20,00 20,00bc P 75 18,00 16,99 20,00 18,33ab Rata-rata 20,00 19,66 19,00 20,22
Berdasarkan  hasil  analisa  data  pertumbuhan vegetatif  yang meliputi  tinggi  tanaman,  diameter  batang dan jumlah cabang tanaman cabai rawit, diketahui bahwa pupuk  organik  cair  dengan  konsentrasi  50  dan  75  % tidak memberikan hasil yang beda nyata pada data tinggi tanan,  diameter  batang,  dan  jumlah  cabang  cabai  rawit. Hal  ini  diduga  karena  kurangnya  unsur  hara  pada  POC air cucian beras yang ditambahkan dengan kulit bawang merah.  Kurangnya  unsur  hara  diduga  karena  masih tingginya nilai C/N yakni sebesar 23.5.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa respon pemberian  pupuk  organic  cair  air  cucian  beras dengan  kulit  bawang  merah  terhadap  pertumbuhan tidak  memberikan  hasil  yang  berbeda  nyata  pada tinggi,  diaeter  dan  jumlah  cabang  tanaman  cabai rawit.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih  kepada Yayasan  Pembina  Pendidikan  Mahakam  dan Universitas Widya Gama Mahakam Samarinda atas bantuan  biaya  yang  diberikan  melalui  Lembaga Penelitian  dan  Pengabdian  Kepada  Masyarakat pada skim hibah penelitian TA. 2020/2021 semester ganjil.

## DAFTAR PUSTAKA
Hadisuwito,S.  (2012).  Membuat  Pupuk  Organik Cair.  Jakarta  Selatan:  PT.Agro  Media Pustaka.
Hartatik,  Wiwik.,  dan  Sarmah.  (2013).  Pengaruh Pemberian  Pupuk  Organik  terhadap  Kadar Asam Humat dan Asam Fulvat Tanah. Jurnal Tanah dan Iklim. Volume 37 (2).
Isroi.  (2012).  Panduan  Pembuatan  POC  dengan Biang _ POC. _ https://isroi.com/2012/09/17/b uku-panduan-pembuatan-pupuk-organikcair- gratis.
Najiyati, S dan Danarti. (2012). Kopi, Budidaya dan Penanganan  Lepas  Panen.  PT.  Penebar Swadaya. Jakarta.
Suwatril  H.M.R  dan  Sukristiyonubowo.  (2009).
Pengaruh  pemberian  pupuk  organik  cair MM-17 terhadap sifat kimia tanah, pertumbuhan,  dan  hasil  padi  (Oryza  Sativa L.) varietas Ciherang. Prosiding.
Zakaria.  2013.  Pemanfaatan  Kulit  Telur  dan  Air Cucian  Beras  dengan  Penambahan  CMA pada  Media  Tanaman  untuk  Pertumbuhan Tanaman  Tomat  (Solanum  lycopersicum).
Fakultas  Keguruan  dan  Ilmu  Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Surakarta. Hairuddin,  Rahman  dan  Mawardi,  Resti.  (2015).
Efektifitas  Pupuk  Organik  Air  Cucian  Beras
Terhadap Pertumbuhan Tanaman Sawi Hijau (Brassica Juncea L). Jurnal Perbal. Volume 3 (3).