Analisis Usahatani Brokoli Organik ( L. . L.) Di Brassica oleracea var  botrytis Kelompok Tani Bangkit Merbabu Desa Batur Kecamatan Getasan Kabupaten Semarang (Analysis Of Farming Organic Broccoli (Brassica oleracea L.var. botrytis L.) In System In The Bangkit Merbabu Group Of Farmer Of Batur Village Of Getasan District Of Semarang Regency) Ahmat Yusub*, **, ** R. Pramono Harum Sitepu * Alumni Program Studi S-1 Agribisnis STIP Farming Semarang
** Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Farming Semarang Staf Pengajar
ahmatyusub_c@yahoo.com

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar pendapatan usahatani brokoli organik, kelayakan usahatani brokoli organik, mengetahui pengaruh biaya sarana produksi dan tenaga kerja terhadap pendapatan usahatani brokoli organik. Juli sampai Penelitian dilaksanakan pada bulan dengan September 2017 Penelitian dilakukan berdasarkan deskriptif analisis dan . Metode ex post facto, penentuan sampel metode sensus , pengumpulan data menggunakan dengan 20 responden
mengunakan data primer dan data sekunder. Metode analisis data yang digunakan adalah : pendapatan usahatani dan kelayakan usahatani dengan (RCR, BEP, dan ROI) menggunakan analisis matematis. Untuk mengetahui pengaruh biaya sarana produksi dan tenaga kerja menggunakan model regresi linier berganda (uji F dan uji t) Hasil penelitian menunjukkan pendapatan usahatani brokoli organi sebesar Rp. , dengan nilai RCR (2, 2), , BEP kg k 51.467.650,00/ha/musim 0 4.026,25 (Q) (riil kg), BEP (riil Rp. 1 . 00) dan nilai ROI ( %). Maka usahatani di 8.143,67 6.185,76 2 5 , 102,24 (Rp) kelompok tani desa Batur kecamatan Getasan kabupaten Semarang Bangkit Merbabu
menguntungkan dan layak diusahakan, ada pengaruh sangat nyata biaya pupuk, pestisida nabati dan mulsa terhadap pendapatan usahatani brokoli organik. Persamaan regresi linear diperoleh persamaan Y = -181000000– 8,563X1 – 1,751X + 2,935X3 – 1,186X4 5,716X5 + 8,726X6 dimana Y 2 * ** ** + = pendapatan, X = b , X = pupuk, X = dan X = 1 2 3 enih pestisida nabarti, X4 = mulsa, X5 = wrapping 6
tenaga kerja Kesimpulan : Usahatani brokoli organik di Kelompok tani Bangkit Merbabu desa Batur . kecamatan Getasan kabupaten Semarang menguntungkan dan layak diusahakan, dan sarana produksi serta tenaga kerja sangat nyata berpengaruh terhadap pendapatan.
Kata kunci: Kelayakan Brokoli Organik ; Usahatani;

## ABSTRACT
This research is to determine how many income, advisability farmed and determine the cost influence means of production and labour cost to net income of organic broccoli. This research system had been conducted in J until 201 . The resaerch method applied is decriptive analysis uly September 7 and with 20 respondents ex post facto, this methods collection survey of census , and data collection with primary and secondary data. The analysis data method use is : for income and advisability farmed (RCR, BEP, and ROI) use mathematical analysis, to know the cost influence means of productions and labour cost by use a model Multiple Linear Regression (F test and t test). The research showed that farmers organic broccoli income, that is Rp. Rp.
/acres , RCR value (2. 2), BEP 51.467.650,00 /season 0
(Q)
(Rp) kg (real kg), BEP (real Rp.1 . 00) , and ROI ( %). Then effort 4.026,25 8.143,67 6.185,76 2 5 102,24 in the group of farmer of Batur village of Getasan District of Semarang regency is Bangkit Merbabu advantageous, There is a very real effect the organic fertilizer, pesticide nabati to net and mulch income of organic broccoli farmers. And the results obtained from the linear regression analysis equation Y = -181000000– 8,563X1 – 1,751X + 2,935X3 – 1,186X4 5,716X5 + 8,726X6 that Y = 2 *
** ** + income, X = seed, X = organic fertilizer, X = pesticide nabati, and X = 2 2 3
4 mulch, X5 = Wrapping and X6 = labour The conclusion : The farme of organic broccoli in the group of
. ing system Bangkit Merbabu farmer of Batur village of Getasan istrict of Semarang regency is advantageous profitable and d suitable are very real effect on the organic broccoli farm income . Means of production system .
Key words : Analysis, Farming, Broccoli Organic

## PENDAHULUAN
Pada akhir-akhir ini masyarakat dunia mulai sadar akan bahaya yang ditimbulkan oleh penggunaan bahan- bahan kimia berbahaya dalam pertanian seperti pupuk dan pestisida kimia, hormon tumbuh dalam produksi pertanian sampai penggunaan mesin-mesin pertanian.
Dampak negatif yang ditimbulkan dari penggunaan bahan-bahan kimia tersebut tidak hanya dapat merugikan kesehatan tubuh konsumen yang mengkonsumsi hasil produksi pertanian i t u , t e t a p i j u g a m e m b a h a y a k a n kelangsungan daur hidup unsur-unsur hara dalam tanah, lingkungan serta ekosistem lain disekitarnya. Seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan kesehatan, kini masyarakat pun mulai beralih kepada gaya hidup sehat dan alami atau ”back to nature” yang mengutamakan pangan yang sehat dan bergizi tinggi tanpa kandungan bahan-bahan kimia.
Hal ini berdampak positif terhadap perkembangan pemasaran produk- produk organik yang kian pesat, baik di pasar domestik maupun internasional. Di pasar domestik terlihat dengan semakin banyaknya supermarket, outlet maupun gerai-gerai khusus yang menjual berbagai jenis produk pertanian organik. Masih banyak lagi kegiatan-kegiatan yang dilaksanakan oleh Lembaga Swadaya Masyarakat (LSM), kelompok tani, perseorangan dan perusahaan yang bergerak dalam bidang pertanian organik (Sutanto, 2002).
P r o d u k p e r t a n i a n o r g a n i k
Indonesia hampir semuanya adalah produk pertanian belum diolah (fresh product), salah satunya adalah sayuran organik yang sangat digemari oleh masyarakat. Brokoli organik merupakan salah satu jenis sayuran organic yang banyak dibudidayakan. Perkembangan produksi rokoli organik dari tahun ke b tahun cenderung meningkat. Hal ini
disebabkan adanya perbaikan teknologi atau teknik penanaman dalam usahatani brokoli organik. Salah satu daerah yang menghasilkan rokoli organik di Jawa b Tengah adalah camatan Getasan ke kabupaten Semarang. Kecamatan Getasan kabupaten Semarang merupakan salah satu sentra produksi sayuran organik khususnya b di Jawa Tengah. Salah rokoli organik
satu pelaku usaha atau petani yang masih konsisten berbudidaya brokoli organik di k e c a m a t a n G e t a s a n k a b u p a t e n Semarang adalah Kelompok tani Bangkit Merbabu. Penanaman rokoli organik di b kelompok tani Bangkit Merbabu desa Batur kecamatan Getasan kabupaten
Semarang tersebut telah berlangsung sekitar tahun.
8 Awalnya penanaman rokoli b organik di tersebut dilakukan kelompok melalui sistem penanaman konvensional, kemudian pada tahun 2008 elompok tani k
Bangkit Merbabu desa Batur kecamatan Getasan kabupaten Semarang mencoba suatu teknik penanaman organik yang dalam kegiatan budidayanya tidak menggunakan bahan-bahan kimia berbahaya seperti pupuk, pestisida dan lain-lain. Teknik penanaman organik ini diharapkan nantinya dapat menghasilkan produk rokoli organik yang jauh lebih b aman untuk dikonsumsi dibandingkan produk rokoli organik hasil penanaman b konvensional. Sejak tahun 2008 kegiatan usahatani di elompok tani Bangkit k Merbabu desa Batur kecamatan Getasan kabupaten Semarang sudah menerapkan budidaya organik salah satunya brokoli, bahkan elompok tani Bangkit Merbabu k d e s a B a t u r k e c a m a t a n G e t a s a n kabupaten Semarang tersebut sudah mendapat sertifikasi organik Indonesia pada tahun 2012 oleh Lembaga Sertifikasi
51
M. Faela Sofa , Saparto dan Sumardi : Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Cabai Rawitdi Desa Kesambi
*) **) **)
Organik INOFICE dan pada tahun 2016 m e n d a p a t k a n s e r t i f i k a s i o r g a n i k
internasional standard Eropa dan standard Jepang Oleh Lembaga Sertifikasi Control Union.
Kegiatan usahatani rokoli b organik di elompok tani Bangkit k
Merbabu desa Batur kecamatan Getasan kabupaten Semarang berjalan dengan baik. Dimana para petani optimis terhadap tingkat produksi brokoli organik yang akan mereka peroleh dari usahatani
b . rokoli secara organik Usahatani brokoli organik diperlukan jumlah tenaga kerja yang banyak mengingat budidaya organik ,
membutuhkan tenaga kerja yang intensif didalam perawatan terutama dalam pengendalian hama yang mengandalkan pengendalian secara mekanik atau manual . angsa pasar untuk produk P
organik relatif masih sedikit, hal ini mengingat segmen pasar untuk produk- produk organik masih terbatas pada kalangan menengah keatas. Hal-hal tersebut diatas tentu saja menjadi p e n g h a m b a t b a g i p e t a n i u n t u k mengembangkan usahatani Brokoli organik. Oleh karena itu, pada penelitian ini akan dilihat bagaimana penerapan usahatani rokoli organik yang dilakukan b
oleh para petani di Kelompok tani Bangkit
Merbabu desa Batur kecamatan Getasan kabupaten Semarang dan selanjutnya akan dianalisis kelayakan usahatani Brokoli organik, sehingga pada akhirnya hasil analisis tersebut dapat menjadi acuan bagi para petani sekaligus meyakinkan para petani di kelompok tani Bangkit Merbabu desa
Batur kecamatan Getasan kabupaten Semarang dalam membudidayakan brokoli secara organik.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilaksanakan di desa Batur kecamatan Getasan kabupaten Semarang. Penelitian ini dilaksanakan selama 6 bulan dimulai dari bulan Maret –
September 2017 Penelitian dilakukan
.
berdasarkan deskriptif analisis yang artinya menganalisis pendapatan yang sudah berlangsung atau berdasarkan kenyataan dan yang artinya ex post facto penelitian yang dilakukan untuk meneliti peristiwa yang telah terjadi yang kemudian merunut ke belakang untuk mengetahui faktor-faktor yang dapat menimbulkan kejadian tersebut. Adapun fokus penelitian adalah “Analisis : Usahatani Brokoli Organik”.
Jumlah petani di kelompok tani
Bangkit Merbabu desa Batur kecamatan Getasan kabupaten Semarang yang berjumlah 20 ( ) responden. dua puluh
Teknik yang digunakan dengan sampling jenuh atau sensus, artinya seluruh populasi diteliti, karena jumlah populasi lebih keci dari 100 responde (Arikunto,S., 1998).
Data penelitian ini, di peroleh melalui Wawancara Observasi , , Dokumentasi Metod yaitu . e wawancara
metode pengumpulan data dengan jalan tanya jawab secara terstruktur yang diisi atau dikerjakan secara lisan ataupun tertulis menggunakan alat bantu berupa pertanyaan kuesioner. Dalam metode observasi ini peneliti terlibat secara langsung pada objek yang diteliti baik pengamatan atau perhitungan. Metode dokumentasi yaitu dengan cara mencatat hal yang berkaitan dengan penelitian yang diperoleh dari instansi terkait, misalnya dari Kelurahan dan Dinas merupakan data sekunder.
Untuk mengetahui pendapatan usahatani brokoli adalah dengan menggunakan rumus:
Pendapatan usaha tani adalah selisih antara penerimaan dan semua biaya produksi (Soekartawi 5 , 199 ).
Pd = TR – TC
Pd = Pendapatan TR = Total penerimaan
TC = Total biaya
Analisis kelayakan meliputi: R/C (RCR) adalah singkatan dari Revenue Cost Ratio, atau dikenal sebagai perbandingan (nisbah) antara penerimaan dan biaya.
Kriteria uji: jika R/C > 1, layak untuk diusahakan; Jika R/C < 1, tidak layak untuk diusahakan (Soekartawi, 1995).
Dengan mengetahui titik BEP, analis dapat mengetahui pada volume penjualan, berapa perusahaan mencapai titik impasnya, yaitu tidak rugi, tetapi juga tidak untung sehingga apabila penjualan melebihi titik itu, maka perusahaan mulai mendapatkan untung.
Return Of Investmen (ROI) digunakan untuk mengetahui total biaya produksi yang dikeluarkan dan kapan akan kembali, yaitu pendapatan yang diperoleh lebih besar dari biaya produksi yang dikeluarkan dalam satu periode usaha (Arikunto 2010).
Analisis regresi linier berganda digunakan untuk mengetahui besarnya pengaruh penggunaan biaya faktor-faktor p r o d u k s i t e r h a d a p p e n d a p a t a n usahatani. Regresi linier berganda adalah metode statistik yang digunakan untuk membentuk model hubungan
(regresi) antara variabel terikat (Y) dengan lebih dari satu variabel yang bebas (X) (Gujarati, 1997), persamaan
yang digunakan adalah:
Y =a+b X +b X +.....b X 1 1 1 2 2 n n
Keterangan: Y = Pendapatan a = Konstanta b ....b = Koefisien Regresi
n n
X = Sarana Produksi ke-1 1
X = Sarana Produksi ke-2 2 Xn = Sarana Produksi ke-n
Analisis of variance (ANOVA) F dgunakan untuk mengetahui apakah f a k t o r i n d e n p e n d e n ( X ) s e c a r a s i m u l t a n / s e r e m p a k b e r p e n g a r u h signifikan terhadap variabel dependent (Y). Uji t digunakan untuk menguji sebuah variabel indenpenden X benar-benar memberikan kontribusi terhadap variabel terkait dependen Y. Analisis koefisien determinasi untuk mengetahui besarnya kontribusi variabel X (indenpenden variabel) adalah variabel faktor produksi terhadap nilai variabel Y (idependen variabel) adalah variabel pendapatan usahatani brokoli organik, maka digunakan koefisien determinasi (R ).
2

## HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Analisis Pendapatan Usahatani Brokoli rganik O Biaya tetap tediri dari biaya sewa lahan, sedangkan biaya variabel terdiri dari biaya , biaya pupuk, biaya benih pestisiada nabati, biaya mulsa, biaya wrapping, dan biaya tenaga kerja. Penerimaan merupakan hasil perkalian antara total produksi (kg) dengan harga jual tiap satuanberat, (Rp). Pendapatan merupakan hasil bersih dari kegiatan suatu usahatani yang diperoleh dari hasil bruto (kotor) dikurangi biaya yang digunakan dalam proses produksi dan biaya pemasaran. Rekapitulasi data Produksi, Penerimaan dan Pendapatan disajikan pada Tabel 1.
53
M. Faela Sofa , Saparto dan Sumardi : Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Cabai Rawitdi Desa Kesambi
*) **) **)
Tabel 1. Rata-rata Biaya Produksi, Penerimaan dan Pendapatan Tiap Hektar Usahatani
Brokoli organik per Satu Musim Tanam Sumber data: Data Primer diolah Tahun 201 . 7
Pada Tabel 1 diatas, maka . diperoleh rata-rata total biaya produksi tiap hektar usahatani di brokoli organik kelompok tani Bangkit Merbabu desa Batur kecamatan Getasan kabupaten S e m a r a n g a d a l a h s e b e s a r R p . 50.328.183,33 biaya tersebut lebih rendah dibanding dengan penelitian sebelumnya oleh Susilawati (2012) mengenai analisis keberlanjutan usahatani sayuran organik dalam aspek ekonomi bahwa usaha brokoli organik membutuhkan biaya total sebesar Rp. 101.529.320,-.
Hal tersebut terjadi karena lokasi penelitian sebelumnya di tingkat perausahaan sedangkan lokasi peneliti berada pada tingkat petani langsung.
Biaya biaya yang dikeluarkan ditingkat perusahaan lebih besar seperti sewa lahan, tenaga kerja dan sarana produksi dibanding di tingkat petani. Upah tenaga kerja di perusahaan berdasarkan upah minimum regional (UMR) sedangkan ditingkat petani upah berdasarkan kesepakatan sosial di w i l a y a h t e r s e b u t d e n g a n mempertimbangkan kemampuannya sehinnga biaya lebih rendah di tingkat
petani. Untuk pengadaan sarana produksi ditingkat perusahaan diperoleh dari perusahaan lain sehingga biaya tinggi sementara sarana produksi di petani khususnya pupuk dan pestisida nabati dibuat mandiri oleh kelompok tani sendiri.
Berdasarkan Tabel 1. dapat diketahui bahwa total biaya produksi usahatani brokoli organik di kelompok tani. Bangkit Merbabu sebesar Rp. 50.328.183,33 penerimaan dan sebesar Rp. . Analisis rata-rata 101.795.833,33 pendapatan usahatani di kelompok tani Bangkit Merbabu diperoleh dari penerimaan dikurangi total biaya produksi. Dari analisis rata-rata pendapatan per hektar/tanam usahatani brokoli organik di kelompok tani Bangkit
Merbabu diperoleh sebesar Rp. 51.467.650,00 Pendapatan usahatani .
brokoli organik di kelompok tani Bangkit M e r b a b u t e r s e b u t l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g d e n g a n p e n e l i t i a n sebelumnya oleh Susilawati (2012) mengenai analisis keberlanjutan
usahatani sayuran organik dalam aspek ekonomi bahwa usaha brokoli organik memperoleh pendapatan sebesar Rp.
73.045.780,00. Hal tersebut dipengaruhi oleh jumlah produksi dan harga brokoli organik. Jumlah produksi pada penelitian sebelumnya 10.000 kg/ha sementara di kelompok tani Bangkit
Merbabu 8.143,67 kg/ha. Tingginya hasil produksi pada lokasi penelitian sebelumnya dikarenakan menggunakan t e n a g a k e r j a y a n g p r o f e s i o n a l sedangkan di kelompok tani Bangkit Merbabu tenaga kerja masih terbatas oleh petani itu sendiri dengan ketrampilan dan pengetahuan yang masih terbatas serta variatif.
Mengingat budidaya organik membutuhkan penanganan tenaga kerja yang lebih intensif sehingga hasil produksi lebih maksimal. Untuk harga brokoli pada usahatani brokoli organik di kelompok tani adalah Bangkit Merbabu
Rp. 12.500,00 atau lebih rendah d i b a n d i n g d e n g a n p e n e l i t i a n sebelumnya yaitu Rp. 17.400.000,.
Proses penjualan brokoli organik kelompok tani sampai Bangkit Merbabu p a s a r m a s i h m e l a l u i p e r a n t a r a sementara proses penjualan pada penelitian sebelumnya bisa secara langsung sampai pasar. Sehingga rantai pemasaran pada kelompok tani Bangkit Merbabu lebih panjang dan harga ditingkat petani lebih rendah.

## A. Analisis Kelayakan Usahatani
RCR merupakan perbandingan (nisbah) antara penerimaan dan biaya atau perbandingan antara penerimaan dengan total biaya produksi. Hasil analisis RCR Usahatani Brokoli organik disajikan pada Tabel 2.
Tabel  2. HasilAnalisis  RCR  Usahatani  Brokoli organik
Sumber: Data primer yang diolah tahun 2017
Berdasarkan Tabel 2 diperoleh . nilai RCR usahatani brokoli organik adalah sebesar atau >1, artinya setiap 2,02 penggunaan input sebesar Rp 1,00 akan memberikan keuntungan sebesar Rp.
1,02 Nilai RCR pada usahatani brokoli .
organik di kelompok tani Bangkit Merbabu lebih besar dibanding dengan penelitian sebelumnya oleh Susilawati (2012) mengenai analisis keberlanjutan usahatani sayuran organik dalam aspek ekonomi bahwa usaha brokoli organik memperoleh nilai RCR 1,72.
Tingginya nilai RCR pada usahatani brokoli organik di kelompok tani Bangkit Merbabu dipengaruhi besarnya selisih antara penerimaan dan biaya produksi yaitu jumlah penerimaan lebih besar 2 kali lipat dari total biaya produksi. Hal tersebut dikarenakan biaya produksi seperti pupuk, pestisida nabati dan pembibitan bisa dibuat mandiri oleh
kelompok tani begitu juga tenaga kerja berasal dari lingkungan sendiri. Sementara harga jual brokoli stabil dan cukup tinggi serta tidak terpengaruh oleh harga pasar karena kelompok tani menerapkan sistem pemasaran satu pintu. Selain itu brokoli organik memiliki kulaitas yang bagus yaitu bebas dari residu kimia sintetis.
Analisis BEP yang digunakan untuk menganalisis kelayakan usahatani dalam penelitian ini ada 2
macam, yaitu:
a. BEP produk yaitu untuk
(Q) si menentukan kuantitas produksi minimal yang harus dicapai.
b.
B E P h a r g a y a i t u u n t u k ( R p ) menentukan harga minimal produk tiap satuan rupiah agar usahatani tidak mengalami kerugian atau usahatani dalam kondisi impas.
55
M. Faela Sofa , Saparto dan Sumardi : Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Cabai Rawitdi Desa Kesambi
*) **) **)
Tabel 3.  Hasil Analisis BEP Usahatani Brokoli organic
Sumber  : Data Primer  diolah Tahun 2017
Berdasarkan Tabel dapa  diketahui t 3. nilai - nilai BEP sebagai berikut : Nilai BEP Produk adalah (Q) sebesar kg per ha yang berarti 4.026,2 bahwa jumlah asil produksi minimum h yang harus diperoleh agar usahatani impas. Jika hasil produksi di atas (l bih e besar) daripada BEP maka usahatani
(Q) brokoli organik menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Dari hasil penelitian diketahui bahwa rata-rata basil produksi dalam satu kali masa panen tiap hektar usahatani brokoli organik 8.143,67 adalah sebesar kg. Artinya bahwa produksi rata-rata brokoli organi adalah lebih besar dari pada nilai k BEP kg. (Q) 4.026,2 Besarnya hasil
produksi pada usahatani brokoli organik di kelompok tani Bangkit Merbabu karena budidaya yang dilakukan dengan menerapkan sistem pertanian organik. Dimana dengan sistem pertanian organik mampu menjaga struktur dan kesuburan tanah bahkan daya tahan serangan dari hama penyakit juga cukup bagus. Sehinnga tanaman borokoli tumbuh lebih sehat dan hasil produksi meningkat atau tinggi.
Nilai BEP harga rata-rata (Rp) sebesar Rp. per kg yang 6.185,76 berarti bahwa harga terendah di tingkat petani brokoli organik yang harus dicapai agar usahatani dapat impas. Jika harga brokoli organik per kg di pasaran di atas harga BEP harga, maka usahatani (Rp) brokoli organik menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Dari hasil
penelitian diketahui bahwa rata-rata harga brokoli organik tiap satuan kg di tingkat petani adalah sebesar Rp 12.500 . Nilai BEP harga pada ,00 (Rp) usahatani brokoli organik di kelompok tani Bangkit Merbabu g lebih rendah dibanding dengan penelitian sebelumnya oleh Susilawati (2012) mengenai analisis keberlanjutan usahatani sayuran organik dalam aspek ekonomi bahwa usaha brokoli organik memperoleh
Rp. 10.095,00. BEP harga. (Rp) Rendahnya Nilai BEP harga (Rp) pada usahatani brokoli organik di kelompok tani Bangkit Merbabu d i b a n d i n g k a n d e n g a n p e n e l i t i a n sebelumnya oleh Susilawati (2012), karena biaya produksi pada usahatani brokoli organik di kelompok tani Bangkit Merbabu lebih murah. Hal tersebut dikarenakan penelitian sebelumnya d i l a k u k a n d i t i n g k a n p e r u s a a h a n sedangkan lokasi peneliti berada pada tingkat petani langsung. Dimana Biaya biaya yang dikeluarkan ditingkat petani lebih murah seperti sewa lahan, tenaga kerja dan sarana produksi dibanding di tingkat perusahaan.
Return Of Investmen digunakan untuk mengetahui total biaya produksi yang dikeluarkan dan kapan akan kembali, yaitu pendapatan yang diperoleh lebih besar dari biaya produksi yang dikeluarkan dalam satu periode usaha. Pada Tahel 1 berikut diuraikan 0
hasil analisis ROI usahatani brokoli organi di kelompok tani Bangkit k
Merbabu.
Tabel 4.  Hasil Analisis ROI Usahatani Brokoli organic Organik per Hektar/Periode Tanam di Kelompok tani Bangkit Merbabu desa Batur kecamatan Getasan kabupaten Semarang.
Sumber : Data primer yang diolah Tahun 2017
Hasil analisis usahatani brokoli organi di kelompok tani. Bangkit k Merbabu diperoleh nilai ROI sebesar 102,24 Tingginya nilai ROI karena %. jumlah pendapatan lebih besar dari total biaya produksi. Dimana biaya produksi usahatani brokoli organik di kelompok tani. Bangkit Merbabu rendah karena dengan menerepkan sistem pertanian organik khususnya pupuk dan pestisida nabati bisa dibuat secara mandiri oleh kelompok tani sementara nilai ekonomis atau nilai jual brokoli organik cukup tinggi bahkan fluktuasi harga stabil. Hal ini menunjukkan bahwa usahatani brokoli organi di kelompok tani. Bangkit k Merbabu dapat menegmbalikan modal dalam satu kali musim tanam bahkan juga mendapatkan keuntungan sebesar dari modal yang telah 2,24% diinvestasikan. A. P e n g a r u h B i a y a S a r a n a Produksi Usahatani Brokoli Organik terhadap Pendapatan
Petani
Analisis data dilakukan dengan program SPSS sehingga dihasilkan olahan data dari usahatan tersebut.
Berdasarkan lampiran , maka analisis 8
datanya pada tabel 5 berikut.
Tabel 5. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Usahatani Brokoli Organik per Hektar/Periode Tanam di Kelompok tani Bangkit Merbabu desa Batur kecamatan Getasan kabupaten Semarang.
Sumber Data : Data Primer Diolah tahun 2017
Y =  - 181010603 760– 8,563X – 1,751X + 2,935X – 1,186X + 5,716X + 8,726X ,
1 2 3 4 5 6 *
** ** Dari penyajian Tabel 5, maka diperoleh persamaan regresi linier berganda usahatani brokoli organik sebagai berikut : B e r d a s a r k a n L a m p i r a n 8 , diperoleh nilai F sebesar hitung 109,394 dengan , engan signifikan 0,000 d bersama-sama variabel sarana produksi yang terdiri dari , pupuk organik, benih pestisida nabati, mulsa, wraping dan tenaga kerja sangat nyata berpengaruh terhadap pendapatan. Secara umum
sarana produksi pada usahatani brokoli organik di kelompok tani Bangkit Merbabu dibuat secara mandiri oleh kelompok tani sehingga ada penghematan biaya seperti pupuk dan pestisida nabati serta tenaga kerja yang berasal dari lingkungan sendiri. Sehingga dengan biaya produksi yang lebih rendah dan harga yang cukup
57
M. Faela Sofa , Saparto dan Sumardi : Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Cabai Rawitdi Desa Kesambi *) **) **)
t i n g g i u s a h a t a n i b r o k o l i o r g a n i k b e r p e n g a r u h t e r h a d a p b e s a r n y a pendapatan.
Nilai koefisien regresi variabel benih (X ) sebesar yang artinya 1 – 8,563 jika biaya ditambah satu satuan benih biaya, maka variabel pendapatan usahatani akan mengalami penurunan sebesar unit (Rp) dengan asumsi 8,563 pengunaan biaya pupuk, pestisida nabati, mulsa, wraping dan tenaga kerja tetap. Jarak tanam di lokasi penelitian mengunakan 40 x 40 cm. Menurut Rukmana (1994), jarak tanam budidaya brokoli organik yang sesuai adalah 70 x 30 cm, sehingga pengunaan bibit perlu dikurangi dengan cara memperlebar jarak tanam agar kebutuhan bibit berkurang dan pendapatan usahatani dapat meningkat.
Nilai koefisien regresi variabel pupuk (X ) sebesar yang artinya 2 -1,751
jika penambahan biaya pupuk satu s a t u a n b i a y a m a k a p e n d a p a t a n usahatani mengalalami penurunan sebesar 1,751 unit dengan asumsi pengunaan pengunaan biaya benih, pestisida nabati, mulsa, wraping dan
tenaga kerja tetap. Rukmana Menurut ( ) 1994 Dosis pupuk kandang yang diberikan sebanyak 12.5 sampai 17.5
ton/ha dan diberikan satu minggu sebelum tanam.
Pengunaan pupuk dilokasi penelitian mengunakan pupuk kandang ton/ha dan pupuk kurang lebih 6 cair organik /ha sehingga perlu 20 l
penambahan keragaman jenis pupuk b i o l o g i s t a n a h , s e p e r t i b a c t e r i trichoderma yang berfungsi sebagai agen hayati dan stimulator pertumbuhan tanaman dan penambahan dosis pupuk agar hasil produksi naik dan pendapatan usahatani meningkat. Penambahan dosis pupuk alternatifnya dengan penambahan
dosis pupuk cair dimana hal tersebut akan l e b i h m e n g h e m a t a l o k a s i b i a y a penggunaan pupuk. Selain itu pupuk cair juga lebih mudah diserap tanaman dibanding pupuk padat dengan Nilai koefisien regresi variabel Pestisida nabati (X ) sebesar yang 3 2,935
artinya jika penambahan biaya pestisida n a b a t i s a t u s a t u a n b i a y a m a k a pendapatan usahatani mengalami kenaikan sebesar unit dengan 2,935 asumsi pengunaan pengunaan biaya benih, mulsa, wraping dan pupuk, tenaga kerja tetap. Menurut Sudarminto (2015) P e n g e n d a l i a n O P T ( o r g a n i s m e p e n g g a n g g u t a n a m a n ) d i l a k u k a n tergantung pada OPT yang menyerang. Pengendalian dengan pestisida nabati dilakukan dengan benar dalam pemilihan jenis, dosis, volume semprot, cara a p l i k a s i , i n t e r v a l m a u p u n w a k t u aplikasinya. Terbatasnya tenaga kerja di kelompok tani bangkit Merbabu masih sering mengabaikan pengamatan hama penyakit yang ada. Untuk meningkatkan produktifitas brokoli organik dalam
mengaplikasikan pestisida nabati perlu m e m p e r h a t i k a n b e b e r a p a h a l dianataranya adalah jenis pestisida nabati yang sesuai dengan hama penyakit, dosis yang digunakan, cara pengapikasikan pestisida dan interval maupun waktu aplikasinya.
Nilai koefisien regresi variabel mulsa (X ) sebesar yang artinya 4 -1,186
jika penambahan mulsa satu satuan maka pendapatan usahatani mengalami penurunan sebesar 1,186 unit dengan asumsi pengunaan pengunaan biaya benih pupuk, pestisida nabati, wraping dan tenaga kerja tetap. Berdasarkan rekomendasi kelompok tani Bangkit Merbabu daya tahan mulsa bisa dugunakan sampai 3 musim tanam. Hasil
penelitian di kelompok tani Bangkit merbabu daya tahan mulsa tidak semuanya bisa bertahan selama 3 musim tanam, ada sebagian yang harus diganti d e n g a n m u l s a b a r u s e h i n g g a m e n g a k i b a t k a n b i a y a p r o d u k s i meningkat.Untuk meningkatkan produksi dan menambah pendapatan petani perlu adanya perlakuan secara hati hati saat proses tanam sampai dengan panen sehingga tingkat kerusakan mulsa bisa ditekan dan biaya produksi berkurang.
Nilai koefisien regresi variabel wrapping (X ) sebesar yang artinya 5 5,716
jika penambahan wrapping satu satuan maka pendapatan usahatani mengalami kenaikan sebesar 5,716 unit dengan asumsi pengunaan pengunaan biaya benih, pupuk, pestisida nabati, mulsa, dan tenaga kerja tetap. Wrapping atau plastik wrapping digunakan sebagai kemasan utama pada produk brokoli organik . Tujuan dari kemasan tersebut adalah untuk memperpanjang umur simpan brokoli organik. Menurut Sudarminto (2015) pengemasan dalam bungkus plastik dapat timbul udara termodifikasi yang menguntungkan, udara yang telah mengalami perubahan itu dapat memperpanjang umur simpan. Untuk meningkatkan harga brokoli o r g a n i k b i s a d i l a k u k a n d e n g a n memperbaiki kemasan dengan ide-ide yang kreatif dan inovatif supaya konsumen banyak yang tertarik sehingga meningkatkan pendapatan petani.
Nilai koefisien regresi variabel tenaga kerja (X ) sebesar yang 6 8,726
artinya jika penambahan biaya tenaga kerja satu satuan biaya maka pendapatan usahatani mengalami kenaikan sebesar 8,726 unit dengan asumsi pengunaan biaya , pupuk, pestisida nabati benih ,
mulsa, wrapping tetap. Besarnya tenaga
kerja pada usahatani brokoli organik sangat berpotensi dan faktor penentu keberhasilan dalam usahatani, mulai dari penyiapan lahan, pemeliharaan tanaman sampai pemanenen, mengingat budidaya organik membutuhkan penanganan tenaga kerja yang lebih intensif di dalam pengendalian hama dan penyakit karena mengunakan pengendalian mekanik, d i b a n d i n g d e n g a n p e r t a n i a n k o n v e n s i o n a l . S e c a r a s t a t i s t i k , penambahan biaya tenaga kerja dapat meningkatkan pendapatan, namun penambahan tenaga kerja bisa dilakukan dengan mengefektifkan tenaga kerja yang sudah ada dengan selektif dalam mengkaryakan tenaga kerja. Sehingga pengunanan tenaga kerja yang sama akan mencapai hasil maksimal, dan meningkatkan produksi yang dapat menaikan pendapatan usahatani.
Analisis koefisien determinasi Pada tabel 1 menunjukan nilai koefisien 1 determinasi = 0, Hal ini menunjukan 981 kontribusi variabel independen X (b , enih pupuk, pestisidanabati, mulsa, wrapping dan tenaga kerja ) yang sebenarnya adalah sangat kuat yaitu sisanya 98,1 , % 1,9 lain diluar % dipengaruhi variabel
penelitian seperti cuaca tanah dan air.

## KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan Berdasarkan dari hasil penelitian dan analisis data yang telah dilakukan, maka usahatani brokoli organik di kelompok tani Bangkit Merbabu d e s a B a t u r k e c a m a t a n G e t a s a n kabupaten Semarang dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. U s a h a t a n i b r o k o l i o r g a n i k kelompok tani Bangkit Merbabu desa Batur kecamatan Getasan
59
M. Faela Sofa , Saparto dan Sumardi : Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Cabai Rawitdi Desa Kesambi
*) **) **)
k a b u p a t e n S e m a r a n g
menguntungkan.
2. U s a h a t a n i b r o k o l i o r g a n i k kelompok tani Bangkit Merbabu desa Batur kecamatan Getasan kabupaten Semarang ini layak
untuk diusahakan.
3. Sarana produksi dan tenaga kerja berpengaruh secara signifikan terhadap pendapatan.

## B. Saran
1 Pengunaan terlalu banyak benih sehingga jarak tanam diperlebar agar tanaman dapat tumbuh dengan maksimal, yang akan meningkatkan hasil produksi dan pendapatan usahatani.
2 P e n g u n a a n p u p u k p e r l u d i p e r h a t i k a n t e r u t a m a
perbandingan antara pupuk padat d a n p u p u k c a i r . P e r l u
pengurangan dosis pupuk padat dan penambahan dosis pupuk cair dimana hal tersebut akan lebih m e n g h e m a t a l o k a s i b i a y a penggunaan pupuk. Selain itu pupuk cair juga lebih mudah diserap tanaman dibanding dengan . pupuk padat 3 U n t u k m e n g u r a n g i t i n g k a t kerusakan penggunaan mulsa
perlunya perlakuan secara hati hati saat proses budidaya brokoli organik mulai dari tanam sampai dengan panen sehingga biaya p r o d u k s i b e r k u r a n g d a n pendapatan ushatani meningkat.
4 Inovasi penggunaan plastik wrapping dimana selain berfungsi sebagai kemasan atau untuk memperpanjan umur simpan juga bisa dijadikan alat untuk menarik konsumen sehingga pendapatan
usahatani meningkat. Tenaga kerja dalam usahatani brokoli organik perlu ditambah atau mengefektifkan tenaga kerja yang sudah ada mengingat budidaya organik membutuhkan tenaga kerja yang intensif didalam perawatan terutama dalam p e n g e n d a l i a n h a m a y a n g mengandalkan pengendalian secara mekanik atau manual.

## DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, 1998. Prosedur Penelitian Suatu Praktek . Melton Putra: Jakarta.
Balitsa, 2015. Manfaat Sayuran Organik. http://balitsa.litbang.pertanian.go. i d / i n d / i n d e x . p h p / b e r i t a - terbaru/430-manfaat - sayuran - organik. html diakses tangg al 9 November 2017
Daniel, M. 2002. Pengantar ekonomi pertanian . Bumi Aksara, Jakarta. Gujarati, 1997. . Alih Ekonometrika Dasar Bahasa Sumarmo Zein. Erlangga. Jakarta
H e r b a r i u m M e d a n e n s e . ( 2 0 1 2 ) .
Identifikasi Tumbuhan . Herbarium Medanense Sumatera Utara,
Medan. Hernanto, F. 1995. . Ilmu usahatani
Penebar Swadaya, Jakarta.
Kadariah, 1987. Pengantar Evaluasi Proyek . Lembaga Penelitian FakultasEkonomi Universitas Indonesia, Jakarta.
Kardinan, Agus.2014. Prinsip-Prinsip dan teknologi Pertanian Organik .
IAARD press. Jakarta.
Masyhuri, 2008. Metode Penelitian
( P e n d e k a t a n P r a k t i s d a n Aplikatif ). Refika Aditama,
Bandung.
Mubyarto. 1994. Pengantar ekonomi pertanian . LP3ES, Jakarta.
Muhamad Syukur dan Maya Melati. 2016. Pengembangan Sayuran Organik. Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian IPB.
Pracaya dan Juang G.K.2016. Bertanam 8 sayuran organik .Penebar Swadaya, Jakarta. Prasetya, Hery dan Fitri Lukiastuti., 2009 . . Media Manajemen Operasi
Pressindo, Yogyakarta.
Rubatzky, V. E., dan M. Yamaguchi.
1998. Sayuran Dunia. Prinsip, Produksi dan Gizi, Jilid 2 . Penerbit ITB. Bandung.
Rukmana, 1994. Budidaya Kubis Bunga d a n B r o k o l i . K a n i s i u s , Yogyakarta.
Sidemen, I.G, Hartoyo dan Budikahono, G . 2 0 1 2 . P e n g u a t a n
Kelembagaan Lokal dalam P e n g e m b a n g a n P e r t a n i a n Organik di Kecamatan Metro Kibang Kabupaten Lampung Timur. Seminar Hasil-Hasil Penelitian dan Pengabdian
Kepada Masyarakat . Dies Natalis
FISIP Unila Tahun 2012. Soekartawi, 1995, , UI – Analisis Usahatani
Press, Jakarta.
Sudarminto. 2015. Peluang Usahatani Brokoli . Pustaka Baru Press, Yogyakarta.
Susilawati.2012. Analisis Keberlanjutan Usahatani Sayuran Organik Dalam
Aspek Ekonomi . Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Bisnis UKSW Salatiga. Sutanto, Rachman. 2002. Penerapan P e r t a n i a n O r g a n i k ; P e m a s y a r a k a t a n d a n Pengembangannya. Kanisius, Yogyakarta.
Wahyu. “ Benih Unggul Brocoly Green
M a g i c ” h t t p s : / / b i b i t - u n g g u l - o n l i n e . b l o g s p o t . c o . i d /2016/11/benih-unggul-brocoly- green-magic.html/ diakses tanggal 16 Januari 2017.
61
M. Faela Sofa , Saparto dan Sumardi : Analisis Pendapatan dan Kelayakan Usahatani Cabai Rawitdi Desa Kesambi
*) **) **)