Website: https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/AGROMIX
DOI: https://doi.org/10.35891/agx.v10i2.1622 p-ISSN: 2085-241X  ; e-ISSN: 2599-3003
Pengolahan limbah air rebusan ikan teri menjadi pupuk organik cair dan aplikasinya terhadap hasil tanaman bayam (Amaranthus sp.)
Processing waste of water stew of teri fish become a organic liquid fertilizer and its application of spinach plant (Amaranthus sp.)
Siti Holifah 1
1 Program Studi Magister Pengelolaan Sumber Daya Alam, Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo Madura Email: ifa.nafa34@gmail.com
Informasi artikel: Dikirim: 01/09/2019 ditinjau: 15/09/2019 disetujui: 30/09/2019
Copyright (c) 2019 AGROMIX is licensed under a Creative Commons Attribution
4.0 International License.
ABSTRACT: Liquid waste decoction results that are wasted need to be utilized as a new product that is economically valuable so as not to pollute the environment, one of them by  making organic water fertilizer (POC). The purpose of this study was to determine the impact of anchovy boiled liquid waste on the environment around  the  factory,  knowing  the  right  formulation  in  making  liquid  organic fertilizer and determine the effect of liquid organic fertilizer from anchovy boiled liquid  waste  on  Spinach  plants.  The  parameters  of  the  pollution  test  were  BOD, COD and pH, N, P, K, C organic and organoleptic. Observation parameters on the influence of POC on Spinach plants were Wet Weight and dry weight of the plant with an oven at 40˚C for 3 days. This study used a Completely Randomized Design (CRD)  method,  an  experiment  consisting  of  1  factor,  5  liters  of  anchovy  liquid treatment / treatment and 5 treatments, namely the concentration of EM4 with a combination of 5%, 10%, 15%, 20%, 25% levels. The results of this study indicate that the effluent of boiled anchovy has an effect on the environment around the factory.  The  right  formulation  in  making  liquid  organic  fertilizer  from  anchovy boiled  water  is  the  addition  of  5%  EM4.  Liquid  organic  fertilizer  from  boiled anchovy  water  also  affects  the  yield  of  Spinach  (Amarathus  sp.)  Because  it  can increase the dry weight value of Spinach plants.
Keywords: Liquid Waste of Anchovy Stew; Liquid Organic Fertilizer; Fermentation; Spinach Plant.
ABSTRAK: Limbah  cair  hasil  rebusan  yang  terbuang  perlu  adanya  pemanfaatan  menjadi  produk baru  yang  bernilai  ekonomis  agar  tidak  mencemari  lingkungan,  salah  satunya  dengan  cara membuat  pupuk  organik  air  (POC).  Tujuan  penelitian  ini  ialah  mengetahui  dampak  limbah  cair rebusan ikan  Teri  terhadap lingkungan perairan  sekitar  pabrik,  mengetahui  formulasi  yang  tepat dalam  pembuatan  pupuk  organik  cair  dan  mengetahui  pengaruh  pupuk  organik  cair  dari  limbah cair  rebusan  ikan  Teri  terhadap  tanaman  Bayam.  Uji  pencemaran  parameter  yang  diamati  ialah BOD,  COD  dan  pH,  N,  P,  K,  C  organik  dan  organoleptik.  Parameter  pengamatan  pada  pengaruh POC terhadap tanaman Bayam ialah Berat Basah Tanaman dan berat kering tanaman dengan oven pada suhu 40˚C selama 3 hari. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL), percobaan  terdiri  1  faktor  yaitu  limbah  cair  rebusan  ikan  Teri  sebanyak  5  liter/perlakuan  dan  5 perlakuan  yaitu  konsentrasi  EM4  dengan  kombinasi  taraf    5%,  10%,  15%,  20%,  25%.  Hasil penelitian  ini  menunjukkan  limbah  cair  rebusan  ikan  Teri  berpengaruh  terhadap  lingkungan perairan  sekitar  pabrik.  Formulasi  yang  tepat  dalam  pembuatan  pupuk  organik  cair  dari  air rebusan ikan Teri ialah pada penambahan EM4 5%. Pupuk organik cair dari air rebusan ikan Teri juga  berpengaruh  terhadap  hasil  tanaman  Bayam  ( Amarathus sp.)  karena  dapat  meningkatkan nilai berat kering tanaman Bayam.
Kata Kunci : Limbah Cair Rebusan Ikan Teri; Pupuk Organik Cair; Fermentasi; Tanaman Bayam.
Sitasi: Holifah, S. (2019). Pengolahan  limbah air rebusan ikan teri menjadi pupuk organik cair dan aplikasinya terhadap hasil tanaman bayam (Amaranthus sp.) . AGROMIX , 10 (2), 100-113.

## PENDAHULUAN
Ikan Teri merupakan ikan yang bertekstur lunak  dan  mudah  rusak  sehingga  perlu penangan  yang  cepat  pasca  panen  salah satunya  dengan  cara  dilakukan  pengawetan dengan  cara  perebusan.  Limbah  cair  rebusan ikan  Teri  akan  berpotensi  menjadi  penyebab perairan  tercemar  apabila  mencapai  jumlah atau konsentrasi tertentu yang dapat menimbulkan  dampak  negatif  bagi  lingkungan, sehingga  limbah  air  rebusan  ikan  Teri  perlu dimanfaatkan  sebagai  produk  baru  yang bernilai  ekonomi  salah  satunya  dengan membuat pupuk organik cair (POC).
Pengelolaan kualitas air dan pengendalian pencemaran  air  tertera  pada  peraturan pemerintah  no  82  tahun  2001,  dimana    beban pencemaran  merupakan  jumlah  suatu  unsur pencemaran  yang  terkandung  dalam  air  atau limbah  air  (Pamungkas,  2016).  Limbah  cair industri  perikanan  berdampak  luas  terutama pada  kualitas  air  permukaan  karena  potensi protein  dan  lemak  pada  ikan  yang  bersifat terlarut,  tersuspensi  dan  mudah  terurai,  oleh
karena  itu  perlu  adanya  parameter  indikator pencemaran  (Tabel  1).  Parameter  indikator pencemaran  dalam  Kepmen  LH.  No.  06  Tahun 2007 yang digunakan ialah pH, DO, Biochemical Oxigen  Demand (BOD)  , Chemical  Oxygen Demand (COD),  minyak/  lemak,  ammonia, sufida,  TSS,  klor  bebas,  serta  debit  air  limbah industri  yang  dihasilkan  dalam  proses  industri. Bahan  organik  terlarut  dan  tersuspensi  dapat menjadi  sangat  tinggi  pada  limbah  cair  proses pengolahan perikanan karena akan meningkatkan  BOD  dan  COD  (Sahubawa  dkk., 2010).
BOD adalah oksigen yang diperlukan oleh mikroorganisme  untuk  mengoksidasi  senyawa kimia,  COD  ialah  jumlah  oksigen  yang diperlukan  untuk  mengurai  seluruh  bahan limbah  yang  terkandung  dalam  air.  Nilai  COD yang  tinggi  mengakibatkan  berkurangnya kandungan  oksigen  dalam  air  sehingga mengganggu  ekosistem  perairan  (Rahmawati, Chadijah, & Ilyas, 2013).
Tabel 1. Baku Mutu Air Limbah Industri Pengolahan Hasil Perikanan
NO PARAMETER KADAR MAKSIMAL (mg/L) 1. TSS 30 2. Sulfida 1 3. NH3N (Total) 5 4. Klor Bebas 1 5. BOD 100 6. COD 150 7. Minyak Lemak 10 8. Ph 6,0-9,0 Sumber: Pergub. Jatim Nomor 72 tahun 2013
Pupuk  organik  cair  (POC)  merupakan ekstrak  bahan  organik  yang  sudah  dilarutkan, diaplikasikan  melalui  daun  atau  disebut  POC foliar sehingga penyerapannya melalui stomata berjalan  cepat  dan  hara  langsung  diserap, selain itu POC dapat juga diaplikasikan ke tanah yang  akan  diserap  oleh  akar  dan  nutrisinya dapat  digunakan  oleh  tanah  (Anastasia,  Izzati, &  Suedy,  2014).  Pupuk  organik  cair  umumnya diaplikasikan  melalui  daun  yang  mengandung hara  makro  dan  mikro  esensial  (N,  P,  K,  S,  Ca, Mg,  B,  Mo,  Cu,  Fe,  Mn  dan  bahan  organik). Pupuk  organik  cair  mempunyai  beberapa manfaat  diantaranya  dapat  mendorong  dan meningkatkan  pembentukan  klorofil  daun. Pupuk  organik  yang  dibuat  dari  bahan  alami harus memenuhi persyaratan sebagai berikut :
1. Zat  N  harus  terdapat  dalam  bentuk senyawa  organik  sehingga  dapat  mudah diserap oleh tanaman
2. Tidak  meninggalkan  sisa  asam  organik  di dalam tanah
3. Mempunyai kandungan senyawa C organik yang tinggi seperti hidrat arang.
Peranan  nitrogen  (N)  adalah  menyusun klorofil  yang  menjadikan  warna  daun  menjadi hijau.    Kandungan  nitrogen  yang  tinggi    dalam tanaman  menjadikan  daun  lebih  hijau  dan tahan lama, sehingga tanaman yang mengalami kekurangan nitrogen sampai pada tingkat yang tidak  menguntungkan  dapat  menyebabkan gagal  panen.    Tanaman  yang  kurang  nitrogen memperlihatkan  warna  daun  kuning  pucat
hingga  hijau  kemerahan,  jika  kelebihan nitrogen  menjadi  berwarna hijau  kelam (Huda, Latifah, & Prasetya, 2013).
Secara  umum  fungsi  dari  Phosfor  (P) diantaranya  ialah    mempercepat  pertumbuhan akar, mempercepat serta memperkuat pertumbuhan tanaman muda menjadi tanaman dewasa,  mempercepat  pembungaan  dan pemasakan  buah,  biji  atau  gabah  dan meningkatkan  produksi  biji-bijian,  phosphor juga  sebagai  penyusun  lemak  dan  protein. Fungsi  P  di  dalam  tanah  terhadap  tanaman ialah sebagai zat pembangun dan terikat dalam senyawa  senyawa  organik  dan  sebagian  kecil dalam  bentuk  anorganik  sebagai  ion  ion  fosfat (Fitria, Ibrahim, & Desniar, 2008).
Berkurangnya  kalium  (K)  dalam  tanaman dapat menyebabkan menghambat pertumbuhan  tanaman,  daun  tampak  keriting dan mengkilap, dan menyebabkan tangkai daun lemah  sehingga  mudah  terkulai  dan  kulit  biji keriput (Huda dkk., 2013).
Penyusun  bahan  organik  yang  penting bagi  tanaman  ialah  unsur  karbon  (C  Organik), selain  itu  karbon  juga  diperlukan  oleh mikroorganisme  sebagai  sumber  energi,  pada kondisi  anaerobik,  karbon  organik  diubah menjadi  CO 2 ,  metana  dan  senyawa  produksi lainnya  (Cesaria,  Wirosoedarmo,  &  Suharto, 2014).
Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Huda  dkk. (2013)  menyebutkan  bahwa  Standar  kualitas unsur  makro  pupuk  organik  berdasarkan
peraturan Menteri Pertanian No. 28/SNI/Permentan/OT.140/2/2009 ialah Tabel 2. Tabel 2 Standar Mutu Pupuk Organik Cair (POC)(2009) Parameter Satuan Persyaratan Teknis Keterangan C-Organik % >=4 Kandungan  C-organik  jika  >2%  dianggap mengandung c-organik N,P,K % < 2 Kimia anorganik Pathogen Mikroba  cfu/g < 102 Tingkat bahayanya Fungsional cfu/g - Tingkat keaktifan bakteri pH - 4-8 pH  yang  terlalu  asam/basa  tidak  baik  untuk tanah
Standar  mutu  pupuk  organik  cair berdasarkan  Peraturan  menteri  pertanian nomor  70/Permentan/SR.140/10/2011  tentang
pupuk  organik,  pupuk  hayati  dan  pembenah tanah tertera pada tabel 3 sebagai berikut.
Tabel 3 Standar Mutu Pupuk Cair Organik No Parameter Satuan Standar Mutu 1. C. Organik % Min 6 2. pH 4 – 9 3. Hara Makro N P2O5 K2O % % % 3-6 3-6 3-6 Sumber : Permentan, 2011 (Kementan, 2011)
Bayam  merupakan  jenis  sayuran  yang banyak  dikonsumsi  masyarakat  Indonesia, Bayam mudah tumbuh pada semua tempat dan dapat  ditanam  sepanjang  tahun.  Jenis  bayam yang  paling  singkat  ditanam  yaitu  kurang  lebih 25  hari  setelah  penanaman  ialah  Bayam  cabut ( Amaratus  tricolor L)  (Anastasia  dkk.,  2014).
Terdapat beberapa ciri dari tiga sayuran Bayam diantaranya :
1. Bayam  cabut,  batangnya  berwarna  merah da nada warna hijau keputih-putihan
2. Bayam  petik,  pertumbuhannya  lebih  tegak serta  daun  lebar,  warna  daun  hijau  tua da nada yang berwarna kemerah-merahan.
3. Bayam yang biasa dicabut dan juga dipetik, tumbuhnya tegak, berdaun besar berwarna hijau keabu-abuan (Yusri & Edi, 2009).
Wakerkwa  dkk.  (2017)  mengatakan kandungan vitamin pada bayam ialah vitamin A, C  dan  sedikit  vitamin  B,  mengandung  garam mineral  seperti  kalsium,  pospor  dan  besi  serta sumber  protein.  Vitamin  B  dapat  mencegah penyakit  beri-beri,  memperkuat  syaraf  dan melenturkan  otot  Rahim,  vitamin  C  untuk
membantu  menyembuhkan  penyakit  sariawan atau gusi berdarah, sedangkan akar dari bayam dapat  digunakan  untuk  menghilangkan  panas (antipretik)  obat  diare  dan  membersihkan darah.

## METODE PELAKSANAAN
Alat  dan  bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  diantaranya  ember  volume  ±5 liter,  gelas  ukur  volume  1  liter,  thermometer, pH  meter  air,  kertas  label,  polybag  ukuran 10x15 cm. Limbah cair rebusan ikan Teri, EM4, air  sumur,  dan  bahan-bahan  kimia  untuk  uji BOD,  COD  dan  N,  P,K,  C  organik.,  tanaman Bayam, dan tanah untuk media tanam.
Rancangan Percobaan
Rancangan  penelitian  yang  digunakan adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL).  Alasan rancangan penelitian menggunakan RAL karena penelitian  dan  perlakuannya  relatifhomogen artinya  dianggap  tidak  ada  faktor  lain  yang berpengaruh  dan  digunakan  untuk  percobaan yang  terkendali  atau  terkontrol  (Ledhyane, 2018).  Percobaan  terdiri  1  faktor  yaitu  limbah cair rebusan ikan Teri sebanyak 5 liter/perlakuan dan 5 perlakuan yaitu konsentrasi  EM4  dengan  kombinasi  taraf    5%, 10%,  15%.,  20%,  25%.  Rancangan  yang digunakan  pada  budidaya  tanaman  Bayam yang  diaplikasikan  POC  adalah  metode eksprimen lapangan atau tanaman di tanam di polybag.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Tingkat Pencemaran Air Limbah Rebusan Ikan Teri di Lingkungan Tempat Pengolahan.
Tabel 4.  Kandungan  COD,  BOD  dan  pH  di  Hulu,  Tengah  dan  Hilir  Pembuangan  Air  Limbah Pengolahan Ikan Teri
No Jenis Analisa Satuan Standar Yang diperbolehkan Hasil Uji 1 Kimia A B C COD mg/L ≤ 80 236,8 233,6  230,4 BOD mg/L ≤ 45 43,30 25,80 5,90 pH 5,5 6,5 7,2 Keterangan A = Hulu B = Tengah C = Hilir
Tabel  di  atas  menunjukkan  bahwa  nilai COD  di  hulu  (A/gambar  12.a)  diperoleh  236,8 mg/L,  di  tengah  (B/gambar  12.b)  233,6  mg/L,
dan  di  hilir  (C/gambar  12.c)  diperoleh  230,4 mg/L. Nilai BOD diperoleh hulu (A) 43,30 mg/L, tengah  (B)  25,80  mg/L,  hilir  (C)  5,90  mg/L,
sedangkan pH diperoleh hulu (A)5,5, tengah (B) 6,5 dan hilir (C) 7,2.
Chemical Oxygen Demand (COD )
Nilai  COD  yang  tertera  pada  grafik  dari hulu  ke  hilir  melewati  nilai  ambang  batas maksimum,  hal  ini  dapat  di  rujuk  pada  tabel  1 tentang  baku  mutu  limbah  ikan  yaitu  kadar maksimal  150  mg/L  (milligram  per  liter),  hal tersebut menunjukkan bahwa tingginya tingkat pencemaran  air  limbah  pembuangan  produksi ikan  Teri  di  lingkungan  tersebut  karena konsentrasi COD yang tinggi.
Angka  COD  merupakan  angka  untuk mengukur  tingkat  pencemaran  air  oleh  zat  zat organik  yang  secara ilmiah dapat  dioksidasikan melalui proses mikrobiologis dan mengakibatkan  berkurangnya  oksigen  terlarut di  dalam  air.  COD  menunjukkan banyaknya  O2 yang  dibutuhkan  untuk  mengoksidasi  zat organik  yang  terkandung  di  dalam  substart pada  zona  aerob  dan  reaksi  fermentasi  pada zona  anaerob  sehingga  terurai  menjadi  CO2 dan  H2O,  nilai  COD  juga  dianggap  indikator pencemaran air oleh bahan bahan organik yang terkandung dalam limbah cair industri, jadi COD menggambarkan  jumlah  total  bahan  organik yang ada (Hermanus, Polii, & Mandey, 2015).
COD yang lebih tinggi dibandingkan nilai BOD  menunjukkan bahwa  kandungan  senyawa organik dalam air limbah tersebut sangat tinggi, dimana  kandungan  limbah  dalam  perairan tersebut tidak dapat didegradasi oleh mikroorganisme.  Menurut  Sjafei  dkk.  (2002)
dalam  Lestari  dkk.  (2014)  bahwa  dalam kandungan  limbah  cair  apabila  memiliki kandungan  nilai  COD  yang  tinggi  namun  nilai BOD rendah maka limbah tersebut mengandung  senyawa  senyawa  yang  tidak terurai  secara  biologis.  Nilai  ambang  batas berdasarkan  Permen  LH  No.  6  tahun  2007 tentang  baku  mutu  air  limbah  bagi  usaha  atau kegiatan  pengolahan  hasil  perikanan  ialah  200 mg/l,  perairan  dengan  kandungan  nilai  COD yang  tinggi  tidak  diinginkan  bagi  kegiatan perikanan dan pertanian (Lestari & Ain, 2014). Biochemical Oxygen Demand (BOD)
Nilai  BOD  yang  tertera  pada  grafik  dari hulu  ke  hilir  masing  masing  berada  di  bawah ambang  batas  maksimum  dimana  batas maksimum BOD 100 mg/L.
BOD  merupakan  gambaran  jumlah bahan  organik  mudah  urai  ( biodegradble organics )  yang  ada  di  perairan.  BOD  penting untuk  mengetahui  perkiraan  jumlah  oksigen yang  diperlukan  untuk  menstabilkan  bahan organik  secara  biologi,  BOD  juga  diperlukan untuk  mengukur  fasilitas  unit  pengolahan limbah  dan  untuk  mengukur  efesiensi  suatu proses  perlakuan  dalam  pengolahan  limbah serta  untuk  mengetahui  kesesuaian  dengan batasan  yang  diperbolehkan  bagi  pembuangan air limbah (Hermanus dkk., 2015).
Nilai  BOD  dari  air  pembuangan  limbah ikan  Teri  yang  telah  kami  uji  diperoleh  nilai  di bawah  ambang  batas  maksimum.  Menurut Zoko, 2011 dalam Hermanus dkk. (2015) bahwa
kondisi  perairan  dengan  nilai  BOD  dalam ambang  batas  dari  baku  mutu  air  belum  juga dikatakan bahwa perairan itu belum tercemar.
Nilai  BOD  menunjukkan  semakin  besar tingkat  pencemaran  dan  sebaliknya  rendahnya nilai  BOD  maka  semakin  kecil  tingkat pencemaran sehingga nilai BOD dapat mencerminkan  tingkat  pencemaran  suatu badan  air  oleh  buangan  organik.  Pemeriksaan BOD  diperlukan  untuk  menentukan  beban pencemaran  yang  diakibatkan  adanya  air buangan  penduduk  atau  industri  serta  untuk mendesain  sistem  pengolahan  biologis  yang tepat  untuk  air  yang  tercemar  (Pamungkas, 2016).
pH (Power of Hidrogen )
Nilai  pH  pada  grafik  menunjukkan  di hulu di bawah baku mutu limbah ikan, tetapi di tengah  dan  hilir  di  bawah  batas  maksimum dimana baku mutunya antara 6,0-9,0,
pH merupakan faktor kritis untuk semua proses  berbasis  mikroba.  Proses  perombakan berlangsung  dengan  baik  pada  pH  6,5-8,5, tetapi  dalam  reactor  sering  terjadi  perubahan pH yang menjadi naik hal ini disebabkan karena fotosintesis dan reduksi sulfat, sedangkan yang menyebabkan  penurunan  pH  ialah  proses oksidasi  dan  nitrifikasi  dan  pengeringan  serta factor  kimia  misalnya  senyawa  toksis  senyawa
kimia  lainnya  (Hadioetomo,  1985  dalam Rahajeng, Sumiyati, & Samudro, 2015).
Nilai  pH  yang  tinggi  bisa  membatasi nitrifikasi  atau  penurunan  nilai  BOD.  Nilai  pH yang  terus  menurun  maka  akan  semakin membatasi  perkembangan  mikroba  yang membantu  proses  degradasi  air  limbah  karena mikroba  tidak  bisa  bertahan  atau  akan  mati pada  pH  yang  rendah.  Mikroorganisme  dapat mentoleransi level pH di atas 9,5 atau di bawah 4,  pH  secara  optimal  untuk  pertumbuhan berada  di  antara  6,5  dan  7,5  (Hermanus  dkk., 2015).  Perairan  dengan  nilai  pH  =  7  berarti kondisi  air  bersifat  netral,  pH  <  7  kondisi  air bersifat  asam,  sebaliknya  jika  pH  >  7  maka kondisi air bersifat basa (Pamungkas, 2016).
Formulasi  Pupuk  Organik  Cair  (POC)  Limbah

## Air Rebusan Ikan Teri
Perlakuan  -  perlakuan  limbah  cair rebusan  dan  biakan  EM4  tersebut  dilakukan fermnetasi  selama  ±  1  bulan/4  minggu  dan selama fermentasi dari minggu pertama sampai ke  empat  dilakukan  pengamatan  warna,  bau, suhu,  dan  pH  yang  dilakukan  1  minggu  sekali. Berikut  hasil  pengamatan  fermentasi  POC limbah air rebusan ikan Teri.
Tabel 5.  Data  Pengamatan  Warna,  Suhu,  Bau/Aroma  Selama  Proses  Fermentasi  POC  Limbah  Air Rebusan Ikan Teri
POC Minggu Ke- Ulangan 1 Ulangan 2 Ulangan 3 Warna  Suhu  Bau  Warna  Suhu Bau Warna  Suhu  Bau A 0 1 30,4 1 1 30,4 1 1 30,4 1 1 1 30 1 1 30 1 2 29 1 2 1 30 2 2 30 1 3 30 1 3 1 30 2 2 30 2 3 30 2 4 3 30 3 3 30 3 3 30 3 B 0 1 30,4 1 1 30,4 1 1 30,4 1 1 2 30 1 2 30 1 2 30 1 2 3 30 1 2 30 1 2 30 1 3 3 30 1 3 30 2 2 30 1 4 3 30 3 3 30 3 3 30 3 C 0 2 30,4 1 2 30,4 1 2 30,4 1 1 2 30 1 2 30 1 2 30 1 2 3 30 1 3 30 1 3 30 1 3 3 30 2 3 30 2 3 30 2 4 3 30 3 3 30 3 3 30 3 D 0 2 30,4 1 2 30,4 1 2 30,4 1 1 2 30 1 3 30 1 2 30 2 2 2 30 1 3 30 2 2 30 2 3 2 30 2 3 30 2 3 30 3 4 3 30 3 3 30 3 3 30 3 E 0 2 30,4 1 2 30,4 1 2 30,4 1 1 2 30 2 3 30 2 2 30 2 2 2 30 2 3 30 2 2 30 2 3 3 30 2 3 30 2 3 30 3 4 3 30 3 3 30 3 3 30 3 Keterangan Warna 1 Putih Keruh Bau 1 Sangat Bau 2 Cokelat Kekuningan 2 Agak Bau 3 Kuning 3 Tidak Berbau
Pengamatan  warna  dan  aroma  (bau) POC  dilakukan  dengan  uji  organoleptik menggunakan  indra  penglihatan  (warna)  dan penciuman (bau), sedangkan pengamatan suhu dilakukan  menggunakan  alat  thermometer. Hasil  pengamatan  yang  tertera  pada  tabel  di atas  menunjukkan  bahwa  dari  ke  5  perlakuan tidak  memiliki  perbedaan,  perubahan  warna dari 0 (nol) minggu sampai minggu ke 4 terlihat perubahan  dari  warna  putih  keruh  (1),  pada
minggu  kedua  dan  ketiga  berubah  menjadi warna cokelat kekuningan (2) dan pada minggu ke  4  hampir  seluruh  perlakuan  berubah menjadi  warna  kuning  (3),  walaupun  tingkat kepekatannya  agak  sedikit  berbeda  dimana POC A kuning agak jernih dibandingkan dengan POC  E  yang  agak  keruh/pekat.  Perbedaan warna  kepekatan  kemungkinan  dipengaruhi perbedaan  dari  volume  biakan  EM4  yang
dicampurkan  ke  limbah  cair  rebusan  ikan  Teri dari masing-masing perlakuan.
Menurut Endah dkk. (2015) menyatakan bahwa  kualitas  POC  kategori  baik  dilihat  dari warna  POC  yang  ditunjukkan  selama  penga- matan.  Hadisuwito,  (2007)  dalam  Nurlaila  dkk. (2017)  mengatakan  ciri  fisik  pupuk  cair  yang baik  adalah  berwarna  kuning  kecokelatan  dan bahan  pembentuknya  sudah  membusuk. Sundari  (2012)  dalam  Endah  dkk.  (2015) menyebutkan  pembuatan  POC  dengan  proses fermentasi  keberhasilannya  ditandai  dengan adanya  lapisan  putih  pada  permukaan,  bau yang  khas  dan  warna  berubah  dari  hijau menjadi  cokelat  dan  pupuk  yang  dihasilkan berwarna  kuning  kecokelatan,  lapisan  putih pada permukaan pupuk merupakan actinomycetes yaitu jenis jamur tumbuh setelah terbentuknya  pupuk,  hal  ini  terlihat  pada semua perlakuan yang kami lakukan
Perubahan  bau  dari  bau  amis  ikan  Teri pada  0  minggu  sampai  tidak  berbau  pada minggu ke empat (4) merupakan salah satu ciri dari  pertanda  POC  mengalami  perubahan. Menurut  Haryanto  dan  Muaddin  (2014) dalam Nurlaila  (2019)  menyatakan  bahwa  perubahan fisik  pada  POC  terjadi  perubahan  bau  dimana bau  yang  dihasilkan  seperti  bau  tape.  Hal  ini terjadi  pada  beberapa  perlakuan  yang  kami lakukan yaitu pada minggu ke 4 POC beraroma tape.
Suhu  selama  proses  fermentasi  tidak mengalami  perubahan,  rata  rata  dari  semua
perlakuan dari minggu pertama sampai minggu ke  empat  berkisar  30-30,4˚C.  Suhu  optimal pupuk  organik  sekitar  30-50˚C,  karena  apabila suhu  terlalu  tinggi  maka  mikroorganisme  akan mati,  apabila  suhu  terlalu  rendah  maka mikroorganisme  belum  dapat  bekerja  atau masih dalam keadaan dorman, dalam aktivitasnya  agar  mirkoorganisme  mengha- silkan  panas  atau  suhu  tetap  maka  perlu dilakukan pembalikan atau pengadukan (Nurlaila  dkk.,  2017).  Menurut  Yuniwati  dkk. (2012)  dalam  Marjennah  dkk.  (2018)  bakteri bakteri  yang  terdapat  dalam  EM4  mempunyai suhu pertumbuhan optimal rata rata pada suhu 40˚C,  semakin  besar  suhu  sampai  mencapai 40˚C efektivitasnya semakin baik.
Hasil nilai pH pada minggu pertama rata rata pH masih bersifat asam terlihat nilai antara 5-5,4, kemudian berangsur mengalami peningkatan  pada  minggu  ke  dua  hingga minggu ke empat nilai konstan atau tetap yaitu antara  7-7,5  hal  ini  hasil  fermentasi  bersifat basa.  Menurut  Munaworah  dkk.  (2013) dalam Hasibuan dkk. (2015) bahwa pH optimum untuk proses penguraian bahan organik antara 5,0-8,0
Uji  pengamatan  selanjutnya  yaitu  hasil uji  kandungan  Nitrogren  (N),  Phospor  (P), Kalium  (K)  dan  C  organik  yang  terkandung dalam  pupuk  organik  cair  limbah  air  rebusan ikan Teri. Berikut hasil uji Laboratorium N, P, K, C  organik  di  laboratorium  Kimia  Tanah Universitas  Brawijaya  Malang  (tabel  6).  Uji kandungan  N,  P,  K,  C  organik  bertujuan  untuk
mengetahui  berapa  banyak  unsur  hara  yang terkandung  dalam  POC  yang  kami  formulasi karena  unsur  N,  P,  K,  dan  C  organik  sangat
dibutuhkan  oleh  semua  tanaman  untuk pertumbuhan tanaman tersebut.
Tabel 6.  Data  Hasil  Uji  Laboratorium  Kandungan C  Organik,  Nitrogen  (N),  P  (Phosfor),  K  (Kalium) POC Limbah Air Rebusan Ikan Teri
NO KODE C-Organik (%) N Total (%) P (%) K (%) 1 POC A 0,5070 0,1257 0,0054 0,1673 2 POC B 0,4479 0,1126 0,0063 0,1693 3 POC C 0,5070 0,1096 0,0045 0,1472 4 POC D 0,4817 0,1029 0,0045 0,1434 5 POC E 0,4648 0,0959 0,0036 0,1453 Keterangan:
A: 4750 mililiter limbah cair rebusan ikan teri + 250 Mililiter EM4 (EM45%)
B: 4500 mililiter limbah cair rebusan ikan teri + 500 Mililiter EM4(EM4 10%)
C: 4250 mililiter limbah cair rebusan ikan teri + 750 Mililiter EM4(EM4 15%)
D: 4000 mililiter limbah cair rebusan ikan teri + 1000Mililiter EM4(EM420%)
E: 3750 mililiter limbah rebusan cair ikan teri + 1250Mililiter EM4(EM425%)
Tabel  tersebut  menunjukkan  bahwa
semua nilai berada pada nilai standar minimum pada peraturan Pertanian No. 28/SNI/Permentan/OT.140/2/2009  (pada  tabel 2)  yaitu  <  2  standar  minimum,  hal  ini  dapat diartikan  bahwa  pupuk  organik  cair  limbah  air rebusan  ikan  Teri  yang  kami  uji  memenuhi standar  baku  pupuk  organik  cair  yang ditetapkan  pemerintah  melalui  Permentan karena  nilai  rata  rata  yang  didapat  masih mencapai  0,0  -  0,1  %  (persen),  tetapi berdasarkan  standar  mutu  pupuk  cair  organik pada permentan tahun 2011 nomor 70/Permentan/SR.140/10/2011  (tabel  3)  nilai N, P, K, C organik dari pupuk organik cair limbah ikan  Teri  yang  kami  formulasi  tidak  masuk standar  baku  pupuk  cair  organik  karena  baku mutu N,P,K, C organik yang ditetapkan 3-6%.
Unsur  nitrogen  yang  seharusnya  lebih banyak terkandung dalam POC dapat berperan sebagai  protein  dan  sangat  diperlukan  untuk pembentukan dan pertumbuhan bagian bagian vegetatif  tanaman  seperti  daun,  batang,  dan akar,  tanaman  yang  kekurangan  nitrogen  akan menyebabkan gangguan pada perkem- bangannya misalnya ketidak sempurnaan mete- bolisme  tanaman  yang  akan  menunjukkan gejala defisiensi unsur hara yaitu menyebabkan daun  tanaman  menjadi  kuning  (Purwati  & Asngad,  2017).  Menurut  Syarief  (1986)  dalam Hidayat dkk. (2015) bahwa nitrogen merupakan penyusun  protein  dan  asam,  semakin  luas ukuran  daun  maka  fotosintesis  akan  semakin optimal  dan  pada  akhirnya  akan  berpengaruh terhadap pertumbuhan organ selain daun yaitu tinggi  tanaman  dan  diameter  batang,  dalam kaitannya  ketersediaan  hara,  penambahan
tinggi tanaman dan diameter batang dipengaruhi  oleh  ketersediaan  unsur  N  selama pertumbuhan tanaman.
Fosfor  (P)  juga  mempunyai  peran penting  dalam  membran  tanaman,  Fosfor dibutuhkan merangsang pertumbuhan akar dan tanaman  muda,  mempercepat  pembungaan, penyusunan  lemak  dan  protein,  sedangkan Kalium  (K)  dibutuhkan  untuk  mempercepat proses  asimilisai  karbohidrat,  kekurangan Kalium  daun  keriput  dan  akhirnya  mengering (Hapsari & Welasi, 2013). Sementara C- organik dipengaruhi  oleh  metode  penguraian  bahan organik (fermentasi), kualitas bahan organik (air cucian  ikan  dan  potongan  ikan)  dan  aktivitas mikroorganisme (bakteri Lactobacillus sp .) yang terlibat  dalam  penguraian  bahan  organik, diketahui  bahwa  nilai  C  organik  tertinggi  pada penelitian sebelumnya yaitu perlakuan penambahan  EM4  pada  limbah  cair  industri perikanan  dengan  konsentrasi  EM4  25  mL L ־ ¹yaitu  0,055%  walaupun  nilai  tersebut  lebih rendah dari nilai berdasarkan Permentan tahun
2009 (4,5%) (Dwicaksono dkk., 2013). Kandungan  C  organik  dalam  pupuk  cair  juga dipengaruhi oleh bertambahnya waktu fermentasi  sehingga  C  organiknya  semakin meningkat (Cesaria dkk., 2014). Lama fermentasi  perlakuan  yang  kami  lakukan selama  1  bulan  sehingga  diperoleh  nilai  C organik  antara  0,4-0,5  tetapi  masih  memenuhi standar mutu berdasar Permentan tahun 2009, kemungkinan  jika  lama  fermentasi  ditambah
maka C organik dari POC yang kami buat dapat meningkatkan nilai C organik.
Pengaruh  Pupuk  Organik  Cair  Limbah  Air Rebusan Ikan Teri Terhadap Tanaman Bayam
Hasil formulasi pupuk organik cair (POC) limbah  cair  rebusan  ikan  Teri  dengan konsentrasi  EM4  yang  berbeda  dilakukan  uji pengaruhnya  pada  tanaman  Bayam,  hal  ini berdasarkan dari nilai pH dan hasil pengamatan warna,  suhu  dan  bau  yang  masih  memenuhi standar  pupuk  organik  cair  sesuai  referensi yang  telah  dilakukan  oleh  peneliti  sebelumnya tentang ciri ciri fermentasi POC disebut berhasil walaupun  kandungan  unsur-unsur  haranya (N,P,K,C  Organik)  tidak  memenuhi  standar mutu  yang  ditetapkan  pemerintah  pada  tahun 2011
Data  pengamatan  dilakukan  pada  berat basah  dan  berat  kering  tanaman  Bayam  untuk mengetahui pengaruh  ketersediaan  unsur  hara yang  dibutuhkan  tanaman  dalam  pertum- buhannya dan produksi tanaman Bayam

## Berat Basah Tanaman Bayam
Tanaman  Bayam  yang  ditanam  kurang lebih satu bulan, kemudian dilakukan pemanenan  dengan  cara  dipotong  di  pangkal akar  dan  selanjutnya  masing-masing  sampel/ brangkasan segar ditimbang dengan menggunakan timbangan elektrik dalam satuan gram (g).
Selanjutnya  dari  data  rata  rata  di  uji analisis  ANOVA  untuk  mengetahui  perbedaan rerata antar grup, grup di sini bisa dimaksudkan
untuk kelompok maupun jenis perlakuan (Tabel 7).
Tabel 7 Hasil Uji Analisis Nilai Berat Basah dan Berat Kering Tajuk Tanaman Bayam
N o Perlakuan Kategori Pengamatan (gram) Berat Basah Berat Kering 1 P0 2,00 a 0,267 ab 2 P1 5,400 b 0,567 c 3 P2 4,067 ab 0,433 c 4 P3 4,000 a 0,467 bc 5 P4 2,667 a 0,233 a 6 P5 2,167 a 0,233 a Keterangan P0 : Tanpa POC limbah air rebusan ikan Teri P1 : POC dengan EM45% P2 : POC dengan EM410 P3 : POC dengan EM415%
P4 : POC dengan EM420%
P5 : POC dengan EM425%
Dari  tabel  di  atas  menunjukkan  bahwa pada  nilai  berat  basah  tanaman  Bayam menunjukkan  bahwa  perlakuan  P0,  P2,  P3,  P4 dan  P5  tidak  berbeda  nyata  satu  sama  lain, pada  perlakuan  P1  dengan  P2  juga  tidak
berbeda nyata, sedangkan P1 dengan perlakuan  P0,  P3,  P4  dan  P5  sangat  berbeda nyata.
Kemudian dari uji F hitungnya diperoleh nilai sebagai berikut :
Tabel 8 Uji Analisis Pengaruh POC Limbah Cair Rebusan Ikan Teri terhadap Tanaman Bayam
No Perlakuan F-hitung F- Tabel  Sig. 1 Berat Basah 3,205 3,11 0,45 2 Berat Kering 6 3,11 0,05
Dari  tabel  di  atas  menunjukkan  bahwa pada berat  basah  tanaman  Bayam  pada nilai F hitung lebih besar dari nilai F tabelnya sehingga disimpulkan bahwa perlakuan penggunaan EM4 berpengaruh terhadap berat basah. Sedangkan pada berat kering tanaman Bayam pada nilai F hitung  juga  lebih  besar  dari  F  tabel  sehingga disimpulkan bahwa perlakuan penggunaan EM4 berpengaruh terhadap berat kering.

## KESIMPULAN
Kesimpulan  dari  penelitian  adalah Limbah  cair  rebusan  ikan  Teri  berpengaruh terhadap  lingkungan  perairan  sekitar  pabrik, formulasi  yang  tepat  dalam  pembuatan  pupuk organik cair dari air rebusan ikan Teri ialah pada penambahan  EM4  5%,  Pupuk  organik  cair  dari air  rebusan  ikan  Teri  berpengaruh  terhadap hasil  tanaman  Bayam  ( Amarathus sp.)  karena
dapat meningkatkan nilai berat kering tanaman

## Bayam

## Saran
Perlu adanya penambahan bahan bahan organik yang mengandung unsur C, N, P dan K guna meningkatkan hasil pupuk cair yang lebih tinggi pengaruhnya terhadap tanaman Bayam.

## DAFTAR PUSTAKA
Anastasia,  I.,  Izzati,  M.,  &  Suedy,  S.  W.  A.
(2014).  Pengaruh  pemberian  kombinasi pupuk  organik  padat  dan  organik  cair terhadap porositas tanah dan pertumbuhan tanaman bayam (Amarantus tricolor L.).
Jurnal
Akademika Biologi , 3 (2), 1–10.
Cesaria, R. Y., Wirosoedarmo, R., & Suharto, B. (2014).  Pengaruh  penggunaan  starter terhadap kualitas fermentasi limbah cair tapioka  sebagai  alternatif  pupuk  cair.
Jurnal Sumber Daya Alam dan Lingkungan , 1 (2), 8–14.
Dwicaksono,  M.  R.  B.,  Suharto,  B.,  & Susanawati,  L.  D.  (2013).  Pengaruh penambahan  effective  microorganisms pada  limbah  cair  industri  perikanan terhadap  kualitas  pupuk  cair  organik.
Jurnal Sumber Daya Alam dan
Lingkungan , 1 (1), 7–11.
Endah,  A.  S.,  Suyadi,  A.,  &  Budi,  G.  P.  (2015). Pengujian beberapa metode pembuatan bioaktivator  guna  peningkatan  kualitas pupuk  organik  cair. Agritech:  Jurnal
Fakultas Pertanian
Universitas
Muhammadiyah Purwokerto , 17 (2).
Fitria,  Y.,  Ibrahim,  B.,  &  Desniar,  D.  (2008).
Pembuatan  pupuk  organik  cair  dari limbah cair industri perikanan menggunakan  asam  asetat  dan  EM4 (Effective  Microorganisme  4). Akuatik: Jurnal Sumberdaya Perairan , 2 (1).
Hapsari,  N.,  &  Welasi,  T.  (2013).  Pemanfaatan limbah  ikan  menjadi  pupuk  organik. Jurnal Teknik Lingkungan , 2 (1), 1–6.
Hasibuan,  M.,  Budijono,  B.,  &  Harahap,  S.
(2015).  N,  P  and  K  Content  in  the  EM4 fermented  made  from  mixed  fish market  and  tofu  industry  liquid  wastes to  the  growth  of  azolla  microphylla.
Jurnal  Online  Mahasiswa  Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau , 2 (2), 1–7.
Hermanus,  M.  B.,  Polii,  B.,  &  Mandey,  L.  C.
(2015).  Pengaruh  perlakuan  aerob  dan anaerob  terhadap  variabel  BOD,  COD, pH, dan bakteri dominan limbah industri desiccated  coconut  PT.  Global  Coconut Radey,  Minahasa  Selatan. Ilmu  dan Teknologi Pangan , 3 (2), 48–59.
Hidayat, A. M., Ambarwati, E., Wedhastri, S., & Basunanda,  P.  (2015).  Pengujian  lima pupuk organik cair komersial dan pupuk NPK  pada  Jagung  (Zea  mays  L.). Vegetalika , 4 (4), 9–20.
Huda, M. K., Latifah, L., & Prasetya, A. T. (2013).
Pembuatan pupuk organik cair dari urin sapi  dengan  aditif  molasses  metode fermentasi. Indonesian  Journal  of Chemical Science , 2 (3).
Kementan. (2011). Nomor 70/Permentan/SR.140/10/2011 Tentang Pupuk  Organik,  Pupuk  Hayati  dan Pembenah Tanah. Diambil dari perundangan.pertanian.go.id/admin/file /Permentan-70-11.pdf
Ledhyane,  I.  H.  (2018). Analisis  Ragam  dan Rancangan  Acak  Lengkap,  Statistik (MAM4137) . Dipresentasikan pada Universitas  Brawijaya  Malang.  Diambil dari
ledhyane.lecture.ub.ac.id/files/2012/11 /RAL.pdf
Lestari, A. P., & Ain, C. (2014). Karakteristik dan toksisitas  limbah  cair  dari  kegiatan perikanan  di  pasar  kobong,  semarang terhadap  Chlorella  SP. Management  of Aquatic  Resources  Journal , 3 (4),  201– 207.
Marjenah,  M.,  Kustiawan,  W.,  Nurhiftiani,  I., Sembiring,  K.  H.  M.,  &  Ediyono,  R.  P.
(2018). Pemanfaatan limbah kulit buah- buahan sebagai bahan baku pembuatan pupuk  organik  cair. ULIN:  Jurnal  Hutan Tropis , 1 (2).
Nurlaila,  N.,  Maesaroh,  S.,  &  Novitasari,  N.
(2017).  Degradasi  kandungan  nitrogen pada  pupuk  organik  cair  selama  dalam penyimpanan. Buletin  Loupe , 14 (02), 13–18.
Pamungkas,  O.  A.  (2016).  Studi  pencemaran limbah  cair  dengan  parameter  BOD5 dan  pH  di  pasar  ikan  tradisional  dan pasar  modern  di  kota  Semarang. Jurnal
Kesehatan Masyarakat (e-Journal) , 4 (2), 166–175.
Purwati,  A.  D.,  &  Asngad,  A.  (2017). Uji kandungan  N  dan  P  pupuk  organik  cair kombinasi  batang  pisang  dan  sabut kelapa  dengan  penambahan  kotoran ayam  sebagai  bioaktivator (PhD  Thesis, Universitas  Muhammadiyah  Surakarta).
Diambil dari http://eprints.ums.ac.id/55631/14/nasp ub-1.pdf
Rahajeng,  E.  M.,  Sumiyati,  S.,  &  Samudro,  G. (2015).  Pengaruh  konsentrasi  Chemical Oxygen Demand (COD) dan pH terhadap kinerja  Granular  Activated  Carbon  Dual Chamber  Microbial  Fuel  Cells  (GAC- DCMFCs). Jurnal  Teknik  Lingkungan ,
4 (2), 1–8.
Rahmawati,  R.,  Chadijah,  S.,  &  Ilyas,  A.  (2013). Analisa Penurunan Kadar COD Dan BOD Limbah  Cair  Laboratorium  Biokimia  UIN Makassar  Menggunakan  Fly  Ash  (Abu Terbang)  Batubara. Al-Kimia , 1 (1),  64– 75.
Sahubawa,  L.,  Anwas,  O.  M.,  Lahabu,  K.  D., Birka,  A.,  Admaja,  I.  A.,  Djakfar,  L.,  … Turtiantoro,  T.  (2010).  Analisis  dan prediksi  beban  pencemaran  limbah  cair pabrik pengalengan ikan. Jurnal Manusia dan Lingkungan , 18 (2011). Yusri,  &  Edi.  (2009). Budidaya  bayam  semi organik .
Diambil dari jambi.litbang.pertanian.go.id/eng/imag es/PDF/leafletbayam09.pdf