## PENGARUH STORE ATMOSPHERE TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN PADA RESORT CAFÉ ATMOSPHERE BANDUNG
Resti Meldarianda email: meldarianda@yahoo.com
Henky Lisan S. email: h3nq_v2004@yahoo.com
Universitas Kristen Maranatha Bandung

## Abstract
Rapid economic growth in Indonesia creates tight competition in business,including culinary business.  This  make  businessman  have  to  work  hard  to  maintain  old  customers  and  attract  new customers at the same time. One of many ways can be used to gain consumer’s purchase intention is  to  create  and  to  improve  instore  atmosphere  and  outstore  atmosphere,  commonly  known  as store atmosphere. The aim of this  research is  to know the influence of store atmosphere towards consumer’s purchase intention in Atmosphere Resort Café Bandung. The research method used by writer  is  non  probability  sampling  by  spearing  questioners  to  125  respondents,  who  are Bandung’s residents ever visited Atmosphere Resort Café Bandung.Collected data then managed and analyzed using statistic test. Base on managed and processed data, it is acknowledge that sig. =  0,000  <  0,05,  so  rejected  Ho  means  there  are  influences  between  store  atmosphere  and customers purchase intention in Atmosphere Resort Café Bandung, which is around 14,6%, while 85,6%  influenced  by  other  factors  excluded  in  this  research.  From  the  result,  the  writer  try  to suggest  in  choosing  atmosphere  or  theme  as  store  atmosphere  has  to  be  well-concepted ,consistent, unique, and original.
Keywords: atmosphere, store atmosphere, instore atmosphere, outstore atmosphere, purchase intention.

## Pendahuluan
Bandung  merupakan  salah  satu  kota terbesar  di  Indonesia.  Sebagai  kota  besar  yang terus berkembang, laju pertumbuhan perekonomian  serta  perubahan  teknologi  dan arus  informasinya  pun  semakin  cepat.  Hal  ini menjadi  salah  satu  faktor  pendorong  terciptanya persaingan  ketat  di  dalam  dunia  bisnis.  Pasar yang  semakin  dinamis,  mengharuskan  para pelaku  bisnis  untuk  secara  terus-menerus berimprovisasi dan berinovasi dalam mempertahankan para pelanggannya.
Bisnis  yang  dijalankan  dewasa  ini  tidak lagi  berorientasi  pada  laba  dan  keuntungan semata.  Pemasaran  aktif  yang  lebih  berorientasi pada  pelanggan  lebih  banyak  digunakan  oleh para pelaku bisnis, meskipun hal ini mengharuskan  para  pelaku  bisnis  tersebut  untuk mendefinisikan “want  and  need” dari  sudut pandang konsumen.
Kota Bandung yang oleh masyarakat luas dikenal  sebagai Entertainment  City (Kota Hiburan)  menawarkan  berbagai  macam  pilihan hiburan  wisata  untuk  semua  kalangan  tanpa batasan  usia.  Mulai  dari  wisata  sejarah,  wisata alam,  wisata  belanja,  hingga  wisata  kuliner ditawarkan di kota ini.
Bisnis Boga (makanan) atau yang saat ini lebih  dikenal  dengan  istilah  bisnis  kuliner, merupakan  jenis  usaha  yang  selalu  marak ditawarkan  di  kota  Bandung.  Bila  kita  ingat sepintas  lalu  kota  Bandung  sempat  dipenuhi dengan cafe-cafe tenda artis di pinggir jalan yang saat  itu  tumbuh  bagai  jamur  dimusim  hujan. Hingga  saat  ini  pun  bisnis  café  masih  sangat digemari,  namun  perubahan  gaya  hidup,  selera dan tata cara dalam menikmati atau mengkonsumsi makanan pada masyarakat perkotaan  khususnya  kota  Bandung,  membawa para  pengusaha  kuliner  ini  kepada  ide-ide  baru
mengenai cafe yang  dianggap  lebih  modern  dan akan lebih disukai.
Harga,  kualitas  dan  pelayanan  tidak  lagi menjadi  bahan  pertimbangan  utama  bagi  para penikmat  kuliner,  saat  ini atmosphere (suasana) menjadi faktor penting
bagi  seorang  konsumen  dalam  memilih  tempat untuk  bersantap.  Suasana  yang  nyaman  dan homey menjadi  bahan  pertimbangan  tersediri bagi  konsumen  sebelum  memutuskan  untuk datang  atau  mengunjungi cafe tertentu.  Bahkan tidak  sedikit  konsumen  yang  lebih  memilih makan di sebuah cafe dari pada makan di rumah dengan  alasan  menyukai atmosphere (suasana) pada cafe yang  bersangkutan.  Kotler  (1973) mengatakan identitas sebuah toko dapat dikomunikasikan  kepada  konsumen  melalui dekorasi  toko  atau  secara  lebih  luas  dari atmosfernya.  Meskipun  sebuah  atmosfer  toko tidak  secara  langsung  mengkomunikasikan kualitas  produk  dibandingkan  dengan  iklan, atmosfer  toko  merupakan  komunikasi  secara diam-diam yang dapat menunjukkan kelas sosial dari  produk-produk  yang  ada  didalamnya. Sehingga  menurut  Kotler  (1973),  hal  ini  dapat dijadikan sebagai alat untuk membujuk konsumen  menggunakan  jasa  atau  membeli barang  yang  dijual  di  toko  tersebut.  Baker, et  al (1994)  juga  menambahkan  bahwa  dengan menunjukkan  sebuah  toko  yang  memiliki atmosfer  yang  baik  dan  elegan,  maka  toko tersebut  dapat  memberikan  kesan  sosial  yang baik  di  mata  konsumen,  dan  jika  kesan  positif tersebut  berlangsung  lama  maka  toko  tersebut akan  menjadi  pilihan  utama  bagi  konsumen untuk menggunakan jasa atau membeli barang di toko tersebut.
Sebuah resort yang mengalami fenomena permasalahan store atmosfer dan minat beli yang telah  dijelaskan  di  atas  adalah  Resort Cafe Atmosphere .  Resort  ini  merupakan  sebuah restoran dengan desain interior yang mengadopsi suasana  alam  Bali  dengan  kolam-kolam  ikan yang  mengitari  bangunan  restoran  sehingga memberikan  suasana  alam  yang  tidak  hanya natural  tetapi  juga  indah.  Restoran  yang memiliki  dua  lantai  ini  dibagi  menjadi  dua bagian,  yaitu indoor area  dan outdoor area. Ruangan indoor maupun outdoor ini  terdiri  dari
pilihan  saung-saung  yang  dilengkapi  dengan bantal-bantal  duduk  dan  matras  yang  dapat membuat  pengunjung  merasa  lebih  nyaman. Restoran  ini  beroprasi  setiap  hari  Senin  – Minggu  pukul  11.00  –  24.00  dan  khusus  hari Sabtu  restoran  ini  beroprasi  selama  24  jam, karena  biasanya  pada  hari  tersebut  restoran  ini ramai oleh pengunjung dari dalam dan luar kota.
Dari uraian di atas, maka penulis tertarik untuk  meneliti  mengenai  pengaruh store atmosphere terhadap  minat  beli  konsumen  pada Resort Cafe Atmosphere .  Rumusan  masalah yang  diajukan  dalam  penelitian  ini  adalah Apakah store  atmosphere mempengaruhi  minat beli  konsumen  pada Resort  Cafe Atmosphere ? Berdasarkan  perumusan  masalah  yang  diajukan tersebut,  maka  tujuan  dari  penelitian  ini  adalah untuk  menganalisis  pengaruh store  atmosphere terhadap  minat  beli  konsumen  pada  Resort Cafe Atmosphere .

## Kajian Pustaka
Pada  bagian  ini  penulis  membahas tentang store  atmosphere ,  minat  beli  dan hubungan antara store atmosphere .

## Store Atmposphere
Atmosphere (suasana toko) adalah suasan terencana  yang  sesuai  dengan  pasar  sasarannya dan  yang  dapat  menarik  konsumen  untuk membeli  (Kotler  2005). Store  atmosphere mempengaruhi  keadaan  emosi  pembeli  yang menyebabkan  atau  mempengaruhi  pembelian. Keadaan emosional  akan membuat dua perasaan yang  dominan  yaitu  perasaan  senang  dan membangkitkan  keinginan.  (Sutisna  dan  Pawitra 2001)  mengatakan store  atmosphere adalah status  afeksi  dan  kognisi  yang  dipahami konsumen dalam  suatu toko, walaupun  mungkin tidak  sepenuhnya  disadari  pada  saat berbelanja  . Definisi  yang  lebih  luas  dijelaskan  oleh  Peter dan Olson (1999) yang menjelaskan bahwa store atmosphere meliputi  hal-hal  yang  bersifat  luas seperti  halnya  tersedianya  pengaturan  udara (AC),  tata  ruang  toko,  penggunaan  warna  cat, penggunaan  jenis  karpet,  warna  karpet,  bahan- bahan  rak  penyimpan  barang,  bentuk  rak  dan lain-lain.
Konsep store  atmosphere juga  erat kaitannya  dengan store  image .  Sutisna  dan
Pawitra  (2001)  mengatakan store  atmosphere merupakan  salah  satu  komponen  dari store image .  Berbagai  faktor  yang  dikombinasikan untuk  membentuk store  image adalah  produk yang  dijual,  pelayanan  dalam  toko,  pelanggan, toko  sebagai  tempat  menikmati  kesenangan hidup,  aktivitas  promosi  toko,  dan  suasana  toko ( Store  atmosphere ).  Pendapat  tersebut  didukung oleh pernyataan Barry dan Evans (1997):
“The  creation  of  an  image  depends heavily  on  the  atmosphere  that  the  store develops.  Atmosphere  refers  to  the  physical characteristics  of  the  store  that  are  used  to develop  an  image  and  to  draw  customers.  Its major component of image.”
Penciptaan  suatu  citra  untuk  sebuah  toko tergantung  pada  penyesuaian  kombinasi  fisik yang mengarah pada kemepuan untuk mengembangkan  nilai  artistic  dari  lingkungan toko  sehingga  mempu  memicu  daya  tarik  bagi konsumen.
Cakupan  strategi Store  atmosphere bisa dikelompokan  menjadi  Instore  dan  Outstore. Store atmosphere bisa dipahami  sebagai penataan  ruang  dalam (Instore) dan  ruang  luar (Outstore) yang  dapat  menciptakan  kenyamanan bagi  pelanggan.(Sutisna  dan  Pawitra  2001). Menurut  Levi  dan  Weitz  (2001), Store atmosphere terdiri  dari  dua  hal,  yaitu Instore atmosphere dan Outstore atmosphere .
(a) Instore atmosphere
Instore  atmosphere adalah  pengaturan- pengaturan di dalam ruangan yang menyangkut:
1) Internal  Layout merupakan  pengaturan  dari berbagai  fasilitas  dalam  ruangan  yang  terdiri dari  tata  letak  meja  kursi  pengunjung,  tata letak  meja  kasir,  dan  tata  letak  lampu, pendingin ruangan, sound.
2) Suara merupakan  keseluruhan  alunan  suara yang  dihadirkan  dalam  ruangan  untuk menciptakan kesan rileks yang terdiri dari live music yang  disajikan  restoran  dan  alunan suara musik dari sound system.
3) Bau merupakan aroma-aroma yang dihadirkan  dalam  ruangan  untuk  meniptakan selera  makan  yang    timbul  dari  aroma
makanan  dan  menuman  dan  aroma  yang ditimbulkan oleh pewangi ruangan.
4) Tekstur merupakan tampilan fisik dari bahan- bahan  yang  digunakan  untuk  meja  dan  kursi dalam ruangan dan dinding ruangan.
5) Desain  interior bangunan  adalah  penataan ruang-ruang dalam restoran kesesuaian meliputi  kesesuaian  luas  ruang  pengunjung dengan ruas jalan yang memberikan kenyamanan,  desain bar  counter ,  penataan meja,  penataan  lukisan-lukisan,  dan  sistem pencahayaan dalam ruangan.
(b) Outstore atmosphere
Outstore  atmosphere adalah  pengaturan- pengaturan di luar ruangan yang menyangkut:
1) External  Layout yaitu  pengaturan  tata  letak berbagai  fasilitas  restoran  di  luar  ruangan yang  meliputi  tata  letak  parker  pengunjung, tata  letak  papan  nama,  dan  lokasi  yang strategis.
2) Tekstur merupakan tampilan fisik dari bahan- bahan  yang  digunakan  bangunan  maupun fasilitas  diluar  ruangan  yang  meliputi  tekstur dinding  bangunan  luar  ruangan  dan  tekstur papan nama luar ruangan.
3) Desain  eksterior bangunan  merupakan penataan  ruangan-ruangan luar  restoran meliputi  desain  papan  nama  luar  ruangan, penempatan  pintu  masuk,  bentuk  bangunan dilihat dari  luar, dan sistem pencahayaan  luar ruangan.
Menurut  Barry  dan  Evans  (2004), “Atmosphere  can  be  divided  into  several elements: exterior, general interior, store layout, and  displays.” Cakupan Store  atmosphere ini meliputi  :  bagian  luar  toko,  bagian  dalam  toko, tata  letak  ruangan,  dan  pajangan (interior  point of  interest  display) ,  akan  dijelaskan  lebih  lanjut dibawah ini:
1. Exterior (Bagian Luar Toko)
Karakteristik exterior mempunyai pangeruh  yang  kuat  pada  citra  toko  tersebut, sehingga  harus  direncanakan  dengan  sebaik mungkin.  Kombinasi  dari exterior ini  dapat membuat bagian  luar toko menjadi terlihat unik, menarik, menonjol dan mengundang orang untuk masuk  kedalam  toko.  Element-elemen  exterior
ini  terdiri  dari  sub  elemen-sub  elemen  sebagai berikut:
a. Storefront (Bagian Muka Toko)
Bagian  muka  atau  depan  toko  meliputi kombinasi  papan  nama,  pintu  masuk,  dan konstruksi bangunan. Storefront harus mencerminkan keunikan,
kemantapan, kekokohan  atau  hal-hal  lain  yang  sesuai dengan  citra  toko  tersebut.  Khususnya konsumen  yang baru sering menilai toko dari penampilan  luarnya  terlebih  dahulu  sehingga merupakan exterior merupakan faktor penting untuk mempengaruhi konsumen untuk
mengunjungi toko.
b. Marquee (Simbol)
Marquee adalah  suatu  tanda  yang  digunakan untuk  memejang  nama  atau  logo  suatu  toko. Marquee dapat dibuat dengan teknik pewarnaan, penulisan  huruf,  atau penggunaan lampu neon. Marquee dapat  terdiri dari nama atau  logo  saja,  atau  dikombinasikan  dengan slogan  dan  informasi  lainya.  Supaya  efektif, marquee harus  diletakan  diluar,  terlihat berbedea,  dan  lebih  menarik  atau  mencolok daripada toko lain disekitarnya.
c. Entrance (Pintu Masuk)
Pintu  masuk  harus  direncanakan  sebaik mungkin, sehingga dapat mengundang konsumen  untuk  masuk  melihat  ke  dalam toko  dan  juga  mengurangi  kemacetan  lalu lintas keluar masuk konsumen.
d. Display Window (Tampilan Jendela)
Tujuan  dari display  window adalah  untuk mengidentifikasikan suatu toko dengan memajang barang-barang yang
mencerminkan keunikan toko tersebut sehingga  dapat  menarik  konsumen  masuk.
Dalam  membuat  jendela  pajangan  yang  baik harus dipertimbangkan ukuran jendela, jumlah  barang  yang  dipajang,  warna,  bentuk, dan frekuensi penggantiannya.
e. Height and Size  Building (Tinggi  dan  Ukuran Gedung)
Dapat  mempengaruhi  kesan  tertentu  terhadap toko  tersebut.  Misalanya,  tinggi  langit-langit toko  dapat  membuat  ruangan  seolah-olah lebih luas.
f. Uniqueness (Keunikan)
Keunikan  suatu  toko  bisa  dihasilakan  dari desain  bangunan  toko  yang  lain  dari  yang lain.
g. Surrounding Area (Lingkungan Sekitar)
Keadaan  lingkungan  masyarakat  diaman suatu  toko  berada,  dapat  mempengaruhi  citra toko. Jika toko lain yang berdekatan memiliki citra  yang  kurang  baik,  maka  toko  yang  lain pun akan terpengaruh dengan citra tersebut.
h. Parking (Tempat Parkir)
Tempat  parkir  merupakan  hal  yang  penting bagi  konsumen.  Jika  tempat  parkir  luas, aman,  dan  mempunyai  jarak  yang  dekat dengan  toko  akan  menciptakan Atmosphere yang positif bagi toko tersebut.
2. General Interior (Bagian Dalam Toko)
Yang  paling  utama  yang  dapat  membuat penjualan  setelah  pembeli  berada di  toko  adalah display.  Desain  interior  dari  suatu  toko  harus diraancang untuk memaksimalkan visual merchandising . Display yang  baik  yaitu  yang dapat  menarik  perhatian  pengunjung  dan membantu  meraka  agar  mudah  mengamati, memeriksa,  dan  memilih  barang  dan  akhirnya melakukan  pembelian.  Ada  banyak  hal  yang akan  mempengaruhi  persepsi  konsumen  pada toko  tersebut.  Menurut  Barry  dan  Evans  (2004), elemen-elemen general interior terdiri dari:
a. Flooring (Lantai)
Penentuan  jenis  lantai,  ukuran,  desain  dan warna lantai sangat penting, karena konsumen dapat  mengembangkan  persepsi  mereka berdasarkan apa yang mereka lihat.
b. Color and Lightening (Warna dan Pencahayaan)
Setiap  toko  harus  menpunyai  pencahayaan yang cukup untuk mengarahkan atau menarik perhatian  konsumen  ke  daerah  tertentu  dari toko.  Konsumen  yang  berkunjung  akan tertarik pada sesuatu  yang paling terang  yang berada dalam pandangan mereka. Tata cahaya yang  baik  mempunyai  kualitas  dan  warna yang dapat membuat suasana yang ditawarkan  terlihat  lebih  menarik,  terlihat
berbeda  bila  dibandingkan  dengan  keadaan yang sebenarnya.
c. Scent and Sound ( Aroma dan Musik)
Tidak semua toko memberikan pelayanan ini, tetapi  jika  layanan  ini  dilakukan  akan memberikan  suasana  yang  lebih  santai  pada konsumen,  khusunya  konsumen  yang  ingin menikmati  suasana  yang  santai  dengan menghilangkan kejenuhan, kebosanan, maupun stress sambil menikmati makanan.
d. Fixture (Penempatan)
Memilih  peralatan  penunjang  dan  cara penempatan  meja  harus  dilakukan  dengan baik  agar  didapat  hasil  yang  sesuai  dengan keinginan.  Karena  penempatan  meja  yang sesuai  dan  nyaman  dapat  menciptakan  image yang berbeda pula.
e. Wall Texture (Tekstur Tembok)
Teksture  dinding  dapat  menimbulkan  kesan tertentu  pada  konsumen  dan  dapat  membuat dinding terlihat lebih menarik.
f. Temperature (Suhu Udara)
Pengelola  toko  harus  mengatur  suhu  udara, agara  udara  dalam  ruangan  jangan  terlalu panas atau dingin.
g. Width of Aisles (Lebar Gang)
Jaraka  antara  meja  dan  kursi  harus  diatur sedemikian  rupa  agar  konsumen  merasa nyaman dan betah berada di toko.
h. Dead Area
Dead  Area  merupakan  ruang  di  dalam  toko dimana  display  yang  normal  tidak  bisa diterapkan karena akan terasa janggal. Misal : pintu masuk, toilet, dan sudut ruangan.
i. Personel (Pramusaji)
Pramusaji  yang  sopan,  ramah,  berpenampilan menarik, cepat, dan tanggap akan menciptakan  citra  perusahaan  dan  loyalitas konsumen.
j. Service Level (Tingkat Pelayanan)
Macam-macam  tingkat  pelayanan  menurut Kotker  yang  dialih  bahsakan  oleh  Teguh, Rusli,  dan  Molan  (2000)  adalah self service, self selection, limited service, dan full service.
k. Price (Harga)
Pemberian  harga  bisa  dicantumkan  pada daftar  menu  yang  diberikan  agar  konsumen dapat  mengetahui  harga  dari  makanan tersebut.
l. Cash Refister (Kasir) Pengelola toko harus memutuskan
penempatan lokasi kasir yang midah dijangkau oleh konsumen.
m. Technology Modernization (Teknologi)
Pengelola toko harus dapat melayani konsumen  secanggih  mungkin.  Misalnya dalam  proses  pembayaran  harus  dibuat secanggih mungkin dan cepat, baik pembayaran  secara  tunai  atau  menggunakan pembayaran cara lain, seperti kartu kredit atau debet.
n. Cleanliness (Kebersihan)
Kebersihan  dapat  menjadi  pertimbangan utama bagi konsumen untuk makan di tempat tersebut.
3. Layout Ruangan (Tata Letak Toko)
Pengelola toko harus mempunyai rencana dalam  penentuan  lokasi  dan  fasilitas  toko. Pengelola  toko  juga  harus  memanfaatkan ruangan  toko  yang  ada  seefektif  mungkin.  Hal- hal  yang  perlu  diperhatikan  dalam  merancang layout adalah sebagai berikut:
a. Allocation  of  floor  space  for  selling, personnel, and customers.
Dalam  suatu  toko,  ruangan  yang  ada harus dialokasikan untuk:
• Selling Space (Ruangan Penjualan)
Ruangan  untuk  menempatkan  dan  tempat berinteraksi antara konsumen dan pramusaji.
• Personnel Space (Ruangan Pegawai)
Ruangan  yang  disediakan  untuk  memenuhi kebutuhan pramusaji seperti tempat beristirahat atau makan.
• Customers Space (Ruangan Pelanggan)
Ruangan yang disediakan untuk
meningkatkan  kenyamanan  konsumen  seperti toilet, ruang tunggu.
b. Traffic Flow (Arus Lalu Lintas)
Macam-macam penentuan arus lalu lintas toko, yaitu:
• Grid Layout (Pola Lurus)
Penempatan fixture dalam  satu  lorong  utama yang panjang.
• Loop/Racetrack Layout (Pola Memutar)
Terdiri  dari  gang  utama  yang  dimulai  dari pintu  masuk,  mengelilingi  seluruh  ruangan, dan  biasanya  berbentuk  lingkaran  atau persegi, kemudian kembali ke pintu masuk.
• Spine Layout (Pola Berlawanan Arah)
Pada spine layout gang utama terbentang dari depan  sampai  belakang  toko,  membawa pengunjung dalam dua arah.
• Free-flow Layout (Pola Arus Bebas)
Pola  yang  paling  sederhana  dimana  fixture dan barang-barang diletakan dengan bebas.
4. Interior  Point  of  Interest  Display (Dekorasi Pemikat Dalam Toko)
Interior point of interest display mempunyai  dua  tujuan,  yaitu  memberikan informasi  kepada  konsumen  dan  menambah store  atmosphere ,  hal  ini  dapat  meningkatkan penjualan dan laba toko. Interior point of interest display terdiri dari :
a. Theme  Setting  Display (Dekorasi  Sesuai Tema)
Dalam  suatu  musim  tertentu  retailer  dapat mendisain  dekorasi  toko  atau  meminta promusaji berpakaia sesuai tema tertentu.
b. Wall Decoration (Dekorasi Ruangan)
Dekorasi ruangan pada tembok bisa merupakan kombinasi dari gambar atau poster yang ditempel, warna tembok, dan sebagainya yang dapat meningkatkan suasana toko.
Menurut  Levi  dan  Weitz  (2000),  Ketika  peritel hendak  menata  atau  mendekorasi  ulang  sebuah toko,  manajer  harus  memperhatikan  tiga  tujuan dari atmosphere berikut:
1. Atmosphere harus  konsisten dengan citra toko dan strategi secara keseluruhan.
2.  Membantu  konsumen  dalam  menentukan keputusan pembelian.
3.  Ketika  membuat  suatu  keputusan  mengenai desain, manajer harus mengingat mengenai biaya yang  diperlukan  dengan  desain  tertentu  yang sebaik-baikanya  sesuai  dengan  dana  yang dianggarkan.

## Minat Beli
Pembahasan mengenai definisi minat beli dikemukakan  oleh  beberapa  penulis  artikel maupun buku. Mowen (1995) menyatakan minat beli  merupakan  kecenderungan  konsumen  untuk membeli  suatu  merek  atau  mengambil  tindakan yang  berhubungan  dengan  pembelian  yang diukur  dengan  tingkat  kemungkinan  konsumen melakukan  pembelian.  Definisi  ini  sama  dengan yang  dikemukakan  oleh  Peter  dan  Olson  (1999) yang mendefinisikan minat beli sebagai kecenderungan  konsumen  untuk  membeli  suatu merek atau mengambil tindakan yang berhubungan  dengan  pembelian  yang  diukur dengan tingkat kemungkinan konsumen melakukan pembelian.
Pendapat lain ada yang mengatkan bahwa minat beli merupakan sesuatu yang berhubungan dengan  rencana  konsumen  untuk  membeli produk  tertentu  serta  berapa banyak  unit  produk yang  dibutuhkan  pada  periode  tertentu  Sutisna dan  Pawitra  (2001).    Lebih  lanjut  dia mengatakan  bahwa  minat  beli  merupakan instruksi  diri  konsumen  untuk  melakukan pembelian  atas  suatu  produk,  melakukan perencanaan, mengambil tindakan-tindakan yang relevan seperti mengusulkan (pemrakasa) merekomendasikan (influencer) ,  memilih,  dan akhirnya mengambil keputusan untuk melakukan pembelian.
Dari  penjelasan  mengenai  minat  beli diatas,  maka  dapat  disimpulakan  bahwa  minat beli  merupakan  suatu  proses  perencanaan pembelian  suatu  produk  yang  akan  dilakukan oleh  konsumen  dengan  mempertimbangakan beberapa  hal,  diantaranya  adalah  banyak  unit produk  yang  dibutuhkan  dalam  periode  waktu tertentu,  merek,  dan  sikap  konsumen  dalam mengkonsumsi produk tersebut.

## Hubungan Antar Konsep
Hubungan  antar  konsep  ini  menjelaskan keterkaitan  konsep  (hubungan)  antara store atmosphere dan  minat  beli.  Rusdian  (1999),
menyatakan  bahwa  strategi store  atmosphere adalah suatu strategi dengan melibatkan berbagai atribut store untuk menarik keputusan pembelian konsumen. Pendapat ini didukung oleh pendapat yang mengatakan bahwa store atmosphere dapat mempengaruhi keadaan emosinal positif pembeli dan keadaan tersebutlah yang dapat menyebabkan  pembelian  terjadi  .  Keadaan emosional    yang  positif  akan  membuat  dua perasaan  yang  dominan  yaitu  perasaan  senang dan  membangkitkan  keinginan  (Sutisna  dan Pawitra:  2001).  Schlosser  (1998)  mengatakan bahwa  seorang  konsumen  sering  menilai  sebuah toko  pada  kesan  pertamanya  dilihat  dari atmosfere toko  tersebut,  baik  itu  berupa  tata letak,  pencahayaan,  musik,  warna  toko,  dan  tata ruangnya. Dan hal ini sering juga menjadi alasan mengapa seorang konsumen memiliki minat atau tidak  untuk  berbelanja  di  toko  tersebut. Pendapat ini didukung oleh Cooper (1981)  yang mengatakan bahwa atmosfer toko yang memiliki keindahan akan membentuk citra positif di benak konsumen  terhadap  toko  tersebut,  dan  jika  hal tersebut  berlangsung  lama  maka  kecenderungan konsumen  untuk  memilih  toko  tersebut  sangat tinggi. Greenberg, et al (1988) dan Rich & Portis (1964)  juga  menambahkan  bahwa  sebuah  toko yang  memiliki  atmosfer,  seperti  toko  yang memiliki  “kepribadian”  dan  hal  ini  yang  dapat menjadikan  atmosfer  tersebut  sebagai  alat komunikasi  sebuah  toko  kepada  konsumen. Sebuah  toko  yang  memiliki  “kepribadian”  yang baik  (dalam  hal  ini  atmosfer)  akan  memiliki tingkat  kemungkinan  dipilih  oleh  konsumen lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  yang  tidak baik.  Hal  ini  sesuai  dengan  teori  perilaku konsumen  yang  menjelaskan  tentang  keterkaitan antara aspek afektif dan perilaku dalam manusia (Kotler  2005).  Dalam  teori  tersebut  dikatakan bahwa  perilaku  muncul  akibat  dari  afektif (perasaan)  yang  dimiliki  oleh  konsumen. Mengacu  pada  teori  tersebut  maka  jika konsumen  memiliki  afektif  yang  baik  terhadap produk atau jasa, terdapat kemungkinan konsumen  melakukan  pembelian  atas  produk tersebut.
Berdasarkan  penjelasan  tersebut,  bisa dipahami  bahwa  terdapat  hubungan  antara dengan store  atmosphere  (Instore dan Outstore) dan  minat  beli,  karena store  atmosphere dapat
mempengaruhi  minat  beli  konsumen.  Untuk  itu, dipahami bahwa antara konsep store atmosphere dan  minat  beli  konsumen  saling  berkorelasi karena  diantara  setiap  variabel  ini  saling mempengaruhi  hingga  mampu  membentuk sebuah  keputusan  pembelian  oleh  konsumen. Dari penjelasan tersebut, maka peneliti merumuskan hipotesis penelitian sebagai berikut:
H1: Instore atmosphere berpengaruh positif pada minat beli konsumen
H2: Outstore  atmosphere berpengaruh  positif pada minat beli konsumen
Berdasarkan  hipotesis  di  atas,  maka model penelitian ini adalah sebagai berikut:
Gambar 1 Model Penelitian

## Metode Penelitian

## Jenis Penelitian
Jenis  penelitian  yang  akan  dilakukan dalam  penelitian  ini  adalah predictive  research . Predictive  research yaitu  penelitian  yang mencoba menjelaskan apa yang akan terjadi dari suatu fenomena yang ada (Hartono 2004). Dalam penelitian ini, peneliti mencoba untuk menjelaskan  apa  yang  akan  terjadi  pada minat beli  berdasarkan store  atmosphere pada  Resort Cafe Atmosphere.

## Populasi dan Sampel
Populasi  penelitian  ini  adalah  masyarakat  Kota Bandung.  Sampel  yang  diambil  sebanyak  150 responden.  Jumlah  ini  memenuhi  satandar minimum  kriteria  pengambilan  sampel  yaitu lima  kali  lebih  besar  dari  parameter  yang
Instore Atmosphere Outstore Atmosphere Minat Beli Store Atmosphere H 1 +
H 2 +
diestimasi  Maholtra  (2004).  Sekaran  (2003) menyatakan bahwa sampel  yang lebih besar dari 30  dan  kurang  dari  500,  sudah  sesuai  untuk digunakan dalam penelitian.

## Teknik Pengambilan Sampel
Teknik  yang  digunakan  untuk  pengambilan sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  dengan metode  non  probability  sampling,  dengan menggunakan  teknik purposive  sampling ,  yaitu pemilihan sampel dilakukan berdasarkan penilaian atau pandangan dari peneliti berdasarkan  tujuan  dan  maksud  penelitian  atau peneliti  memilih  sampel  berdasarkan  kriteria tertentu  (Hartono:  2004).  Adapun  kriteria  yang dimaksud  adalahseorang  responden  yang  pernah mengunjungi Resort Cafe Atmosphere . Petanyaan  yang  diajukan  kepada  responden berjumlah  30  butir  pertanyaan,yang  terdiri  dari 21 butir pertanyaan  mengenai store  atmosphere , dan  9  butirpertanyaan  mengenai  minat  beli konsumen.Menurut  Maholtra  (2004),  untuk memilih  sampel  dari  populasi  ditentukan daribanyaknya  jumlah  pertanyaan  dikalikan  5, jadi  dengan  demikian  jumlah  respondenyang dibutuhkan  idealnya  adalah  sebanyak  150 responden (30 butir pertanyaan X 5 =150). Akan tetapi  setelah  peneliti  mencoba  menguji  dengan menggunakan  125responden  didapati  bahwa jumlah  tersebut  mencukupi  untuk  dilakukannya pengujian lebih lanjut.

## Sumber Data
Penelitian  ini  menggunakan  data  primer  yang diperoleh  dari  kuesioner  yang  dibagikan  secara langsung  kepada  125  orang  responden  di  kota Bandung.

## Teknik Pengumpulan Data
Pengumpulan  data  dilakukan  melalui survey ,  yang  dilakukan  dengan  mengajukan pertanyaan  pada  responden.  Metode survey dalam  penelitian  dilakukan  dengan  mengunakan instrumen  penelitian  berupa  kuesioner  yang terdiri  dari  item-item  yang  mewakili  variabel independent ( store atmosphere ) maupun dependen  (minat  beli).    Kuesioner  atau  daftar pernyataanberisi  6  item  yang  mewakili  identitas responden, dengan 12 item yang
mewakilivariabel instore  atmosphere ,  9  item mewakili outstore  atmosphere dan  9  item
lainnya mewakili minat beli konsumen. Kuesioner dibagikan kepada responden secaralangsung  dan  bersifat  tertutup,  sehingga para  responden  hanya  dapat  memilih  jawaban yang  tersedia.  Kuesioner  ini  dibuat  dengan menggunakan skala Likert yaitu dengan pemberian  bobot  nilai  jawaban  dari  (1)  Sangat Tidak  Setuju  sampai  (5)  Sangat  Setuju.  Data yang  terkumpul  lalu  akan  dioleh  untuk mengetahui pengaruh store atmosphere terhadap minat  beli  konsumen  pada Resort  Cafe Atmosphere .

## Pengujian Instrumen Penelitian
Pengujian  validitas  dalam  penelitian  ini menggunakan  pengujian  validitas  konstruk. Validitas  konstruk  menunjukkan  seberapa  baik hasil-hasil yang diperoleh dari penggunaan suatu pengukur  sesuai  dengan  teori  yang  digunakan untuk  mendefinisikan  suatu  konstruk  (Hartono: 2004).  Pengujian  validitas  dilakukan  dengan Confirmatory  Factor  Analiysis (Ghozali,  2006). Hasilnya  menunjukkan  bahwa  nilai  factor loading  >  0.4,  ini  berarti  konstruk  penelitian sudah valid.
Reliabilitas  dalam  penelitian  ini diukur dengan menggunakan Cronbach’s Alpha . Jika  nilai Cronbach’s  Alpha >  0.6,  maka instrumen  penelitian  dapat  dikatakan  reliabel. Range  reliability menurut  Sekaran  (2000): Cronbach’s  Alpha <  0.6  =  tingkat  reliabilitas kurang  baik; Cronbach’s  Alpha >  0.7  –  0.8  = tingkat  reliabilitas  dapat  diterima; Cronbach’s Alpha >  0.8  =  tingkat  reliabilitas  sangat  baik. Hasil  pengujian  menunjukkan  bahwa  nilai Cronbach’s Alpha -nya > 0.8, ini berarti konstruk penelitian  memiliki  tingkat  reliabilitas  sangat baik.

## Metode Analisis Data
Untuk menguji pengaruh store atmosphere terhadap minat beli, peneliti menggunakan  alat  statistik  regresi linear berganda . Kriteria pengujian hipotesis, yaitu jika p value kurang dari 0.05, maka Ho ditolak /  Ha diterima  (artinya  terdapat  pengaruh store atmosphere terhadap  minat  beli).  Jika p  value lebih  dari  atau  sama  dengan  ( p  value ≥  0.05) maka  Ho  diterima  /  Ha  ditolak  (artinya  tidak
terdapat  pengaruh store  atmosphere terhadap minat beli).

## Hasil Penelitian dan Pembahasan

## Karakteristik Responden
Berdasarkan  jenis  kelamin,  dari  125 orang  responden  yang  menjadi  sempel  dalam penelitian,  persentase  laki-laki  sebesar  41,6% dan  responden  perempuan  sebesar  58,4%,  hasil tersebut  menunjukan  bahwa  sebagian  besar responden berjenis kelamin perempuan. Berdasarkan  data  pendidikan  terakhir,  dari  125 orang responden yang menjadi sempel penelitian,  18,4%  memiliki  tingkat  pendidikan SMU,  4,0%  berpendidikan  Akademi,  74,4% berpendidikan  S-1  dan  3,2%  berpendidikan Pasca  Sarjana.  Berdasarkan  kelompok  usia,  dari 125  orang  responden  yang  menjadi  sempel penelitian, 0,8% berusia 17 tahun, 10,4% berusia 18 tahun, 18,4% berusia 19 tahun, 16,0% berusia 20  tahun, 24,0%  berusia  21  tahun, 9,6% berusia 22  tahun,  8,8%  berusia  23  tahun,  1,6%  berusia 24  tahun,  3,2%  berusia  25  tahun,  2,4%  berusia 27  tahun,  0,8%  berusia  29  tahun,  0,8%  berusia 30  tahun,  0,8%  berusia  31  tahun,  0,8%  berusia 34  tahun,  0,8%  berusia  51  tahun  dan  0,8% berusia  56  tahun.  Berdasarkan  data  pekerjaan, dari  125  orang  responden  yang  menjadi  sampel dalam penelitian, 88,0 % merupakan mahasiswa, 0,8%  profesional,  7,2%  pegawai  swasta,  0,8% wiraswastawan,  3,2%  dari  golongan  lain. Berdasarkan  domisili,  dari  125  orang  responden yang menjadi sampel penelitian, 92,0% berdomisili di  Bandung dan 8,0% berdomisili  di luar Bandung. Berdasarkan jumlah kunjungan ke Cafe Atmosphere dalam  satu  tahun  terakhir  125 orang responden yang menjadi sempel penelitian,  33,6%  berkunjung  sebanyak  1  kali, 27,2%  berkunjung  sebanyak  2  kali,  19,2% berkunjung  3  sampai  5  kali,  20,0%  berkunjung lebih dari 5 kali.

## Hasil Pengujian Regresi
Berdasarkan  Tabel  1,    nilai adjusted  R Square sebesar 0,172 menunjukan bahwa 14,6% minat  beli  konsumen  dipengaruhi  oleh Store atmosphere yang  meliputi Instore  atmosphere dan Outstore  atmosphere .  Sisanya  dipengaruhi oleh variable lain.
Pada  Tabel  2,  terlihat  bahwa  nilai signifikansi  sebesar  0,000  (<  0,05)  sehingga dapat disimpulkan bahwa model penelitian dapat menggambarkan  keadaan yang  sebenarnya tentang  pengaruh store  atmosphere terhadap minat beli.
Pada  tabel  3  menunjukkan  bahwa  nilai  sig. untuk  variabel  IA  ( Instore  atmosphere )=0,000< 0,05  sehingga  Ho  ditolak  yang  berarti  ada pengaruh  yang  positif  Instore Atmosphere terhadap minat beli, hasil tersebut sesuai dengan teori  bahwa  Instore Atmosphere yang  meliputi layout  internal,  suara,  bau,  tekstur  dan  desain interior  dapat  menarik  minat  konsumen  untuk mengunjungi Resort  Cafe Atmosphere .  Pada tabel 3 juga menunjukkan  bahwa nilai sig. untuk variabel  OA  ( Outstore  atmosphere )=0,343  > 0,05 sehingga Ho diterima  yang berarti Outstore atmosphere tidak memiliki pengaruh yang positif pada  minat  beli  konsumen  terhadap Resort Cafe Atmosphere .
Hasil ini tidak sesuai dengan teori. Peneliti berpendapat  bahwa  sebagian  besar  konsumen yang  datang  ke Resort  Cafe Atmosphere tidak terlalu  memperhatikan  elemen-elemen outstore atmosphere , seperti halnya layout eksternal  yang meliputi  tata  letak  parkir  kendaraan,  tata  letak papan  nama  restoran,  dan  lokasi  restoran.  Serta building  eksternal  layout  yang  meliputi  desain papan  nama,  penempatan  pintu  masuk,  desain bangunan  luar,  dan  sistem  pencahayaan  di  luar ruangan  sepertinya  tidak  mendapat  perhatian khusus  dari  konsumen.  Mengapa  hal  ini  terjadi? Ini  diakibatkan  karena store  atmosphere di Resort Cafe
Atmosphere lebih banyak didominasi oleh instore atmosphere -nya.

## Simpulan  dan Saran

## Simpulan
Tujuan  penelitian  ini  adalah  untuk meningkatkan  pemahaman  mengenai  pengaruh Store atmosphere yang meliputi instore atmosphere dan  outstore atmosphere terhadap minat  beli  konsumen  pada Resort  Cafe Atmosphere .
Berdasarkan  dari  hasil  penelitian  ini  didapati nilai  sig. Instore  atmosphere dan Outstore atmosphere secara  berturut-turut  adalah  0,000 dan  0,343,  dimana  nilai  sig.    Instore  Atmospere
lebih  kecil  dari  0,05  (<  0,05),  sehingga  dapat disimpulkan  bahwa  layout  internal,  suara,  bau, tekstur  dalam  ruangan  dan  desain  interior bangunan  mempengaruhi  minat  beli  konsumen terhadap Resort  Cafe Atmosphere .  Sementara nila  sig. Outstore  atmosphere lebih  besar  dari 0,05 (> 0,05), sehingga dapat disimpulkan bahwa layout eksternal, desain eksterior bangunan tidak mempengaruhi  minat  beli  konsumen  terhadap Resort Cafe Atmosphre.
Store  atmosphere yang  meliputi instore atmosphere dan outstore atmosphere mempengaruhi  minat  beli  konsumen  di  kota Bandung  terhadap  Resort Cafe Atmosphere sebesar  14,6%  sedangkan  sisanya  85,4% dipengaruhi oleh  faktor lain atau dijelaskan oleh variable-variabel  lain  yang  tidak  dimasukan dalam  penelitian.  Dengan  kata  lain Store atmosphere dapat  dijadikan  sebagai  salah  satu alat  pemasaran  untuk  menarik  konsumen  agar datang dan menikmati hidangan di Resort Cafe
Atmosphere .
Berdasarkan  hasil  pengujian  regresi berganda,  dalam  tabel  ANOVA  menunjukan nilai sig.  sebesar 0,000 atau lebih kecil dari 0,05 (<  0,05),  sehingga  dapat  disimpulkan  bahwa hasil  penelitian  sesuai  dengan  model  penelitian yang  menyebutkan  bahwa  ada  pengaruh  antara Store  atmosphere yang  terdiri  atas instore atmosphere dan outstore  atmosphere terhadap minat beli konsumen Resort Cafe Atmosphere .

## Implikasi Manajerial
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan  pada  kesimpulan  yang  telah diuraikan  sebelumnya  maka  ada  sedikit  saran yang  akan  diberikan  sebagai  masukan  untuk bahan pertimbangan dalam pengambilan keputusan,  dan  diharapkan  dapat  bermanfaat bagi  para  pengusaha  bisnis  kuliner  baik  jenis restoran maupun cafe dalam usaha meningkatkan minat  beli  konsumen,  yaitu:  suasana  atau  tema yang  hendak  ditampilkan  atau  ditonjolkan haruslah  benar-benar  terkonsep  dengan  baik, konsisten,  memiliki  keunikan  dan  orisinil.  Hal ini  sangat  penting  untuk  dilakukan  oleh  para pelaku  usaha  kuliner  mengingat  persaingan  di bisnis  ini  semakin  hari  semakin  ketat,  sehingga akan  semakin  sulit  untuk  dibedakan,  terbukti
dengan  hadirnya  banyak  restoran  maupun  cefe yang  sejenis  yang  menawarkan  suasan  yang tidak jauh berbeda satu dengan yang lainya.

## Keterbatasan Penelitian
Dalam  penelitian  ini  masih  banyak terdapat  kelemahan  dan  kekurangan  yang  perlu diperbaiki lagi, antara lain:
1. Peneliti tidak menyebarkan kuesioner langsung  di  tempat  yang  menjadi  objek penelitian.  Hal  ini  mempengaruhi  tingkat akurasi  dari  jawaban  responden  mengingat situasi  yang  tidak  mendukung  menyulitkan konsumen untuk melakukan penilaian.
2. Penelitian ini tidak memperhitungkan penjelasan tentang tidak signifikannya outstore  atmosphere terhadap  minat  beli. Didasarkan pada pendapat dari peneliti bahwa sebagian  besar  responden  tidak  terlalu memperhatikan elemen-elemen outstore atmosphere yang ditanyakan, sehingga pendapat  tersebut  merupakan  keterbatasan dalam  penelitian  karena  berdasarkan  persepsi dari  peneliti,  bukan  dari  pendapat  dari responden.

## Saran Untuk Penelitian Mendatang
Peneliti memberikan saran untuk penelitian mendatang, antara lain:
1.  Menyebarkan  kuesioner  kepada  responden hendaknya  dilakukan  langsung  di  tempat yang menjadi objek penelitian agar konsumen yang bersangkutan dapat memberikan penilaian yang lebih objektif.
2. Gunakan teknik pengumpulan data  lain  selain kuesioner,  yang  dapat  memberikan  data dengan  tingkat  akurasi  yang  lebih  baik,  dan jika hasil yang didapati tidak signifikan, maka peneliti  perlu  melakukan  wawancara  kembali dengan beberapa orang responden sebelumnya yang dipilih secara acak.

## Referensi
Baker,  J,  Grewel,  D.,  &  Parasuraman,  A,1994, The  Influence  of  Store  Environment  on Quality  Inferences  and  Store  Image. Journal  of  the  Academy  of  Marketing Science , 22, 328-329.
Barry, Berman  dan Evans,  Joel, 1997, Marketing , Seventh edition, New Jersey:Prentice Hall. Inc. Cooper, W, 1981, Ubiquitous Halo.
Psychological Bulletin , 90, 218-224. Hartono,  J,  2004, Metodologi  Penelitian  Bisnis:
Salah Kaprah dan Pengalaman-
pengalaman .  Edisi  2004/2005.  Cetakan pertama. Yogyakarta: BPFE.
Greenberg,  M.P,  Sherman  E,  &  Shiffman,  L.G, 1988,  The  Measurement of Fashion Image as  Determinant  of  Store  Patronage.
Patronage Behavior
and Retail Management. P. 151-163.
Ghozali,  I,  2006, Aplikasi  Analisisi  Multivariat Dengan  Program  SPSS .  Edisi  3.  Andi: Yogyakarta.
Kotler,  Philip,  1973,  Atmospherics  as  a Marketing  Tool. Journal  of  Retailing .  4, 48-64.
Kotler,  Philip.,  2005, Manajemen  Pemasaran,
Edisi  Kesebelas,  Jilid  2,  Edisi  Bahasa Indonesia, Jakarta: Penerbit Indeks.
Levy,  Michael,  &  Weitz,  Bortom  A,  2001, Retailing  Management ,  Fourth  edition, Richard D. Irwin Inc.
Peter, J. Paul & Jerry C. Olson, 1999, Consumer Behavior  Prilaku  Konsumen  dan  Strategi Pemasaran ,  Edisi  4,  Jilid  1,  Jakarta: Penerbit Erlangga.
Malhotra, Naresh K, 2004, Marketing Research: An  Applied  Orientation ,  Fourth  Edition, New Jersey: Prentice Hall.
Rich,  S.  V.  &  Portis,  B, 1964,  The  Imageries  of Department  Store. Journal  of  Marketing , 28, 10-15.
Rusdian,  1999, Manajemen  Perilaku  Konsumen ,
Jakarta: Salemba Empat.
Schlooser,  1998,  Applying  the  Functional Theory  of  Attitudes  to  Understanding  the Influence  of  Store  Atmosphere  on  Store Inferences. Journal of Consumer Psychology . Vol. 7, No. 4, pp 345-369.
Sutisna dan Pawitra dan Pawitra, 2001, Perilaku Konsumen  dan  Komunikasi  Pemasaran , Bandung: Penerbit PT. Remaja
Rosdakarya.
Sekaran,  U,  2003, Research  Methods  for Business:  A  Skill-Building  Approach . Fourth  Edition.  New  York:  John  Wiley  & Sons, Inc.
Lampiran
Tabel 1 Model R R Square Adjusted R Square 1 0,430 0,185 0,172 a. Predictors: (Constant), OA, IA Keteerangan: OA = Outstore Atmosphere
IA = Instore Atmosphere
Sumber: data yang diolah (2009)
Tabel 2 ANOVA b Model Sum of Squares df Mean Square F Sig. 1       Regression 320, 937 2 160, 469 13, 863 0,000 a Residual 1412, 215 122 11, 576 Total 1733, 152 124 a. Predictors: (Constant), OA, IA b. Dependent Variable: PI
Keterangan: PI = Purchase Intention Sumber: data yang diolah (2009)
Tabel 3 Coefficient a Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients 1 B Std. Error Beta t Sig (Constant) 11,864 2,700 4,394 0,000 IA 0,393 0,102 0,374 3,874 0,000 OA 0,109 0,114 0,092 0,953 0,343 a. Dependent Variable: PI Sumber: data yang diolah (2009)