Artikel ini terdapat di http://journal.uim.ac.id/index.php/darmabakti

## DARMABAKTI

## Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat
Pelatihan Pendamping Proses Produk Halal (PPH) secara Online oleh Halal Center Universitas Islam Negeri Antasari Banjarmasin
Rimayanti 1 , ⁎ , Ardian Trio Wicaksono 1 , Khairunnisa 1 , Anwar Hafidzi 1
1 Universitas Islam Negeri Antasari Banjarmasin
Alamat e-mail : rimayanti@uin-antasari.ac.id , ardiantriowicaksono@uin-antasari.ac.id , khairunnisa@uin-antasari.ac.id , anwarhafidzi@uin-antasari.ac.id

## Informasi Artikel
Kata Kunci :
Pelatihan online Sertifikasi halal Pendamping
Proses
Produk Halal
Halal Center

## Keyword :
Online training Halal certification Companion of the halal product process Halal Center

## Abstrak
Program  self-declared  yang  dicanangkan  oleh  BPJPH  guna  percepatan  proses sertifikasi  halal  membutuhkan  peran  pendamping  proses  produk  halal  (PPH). Untuk itu, Halal Center UIN Antasari menggelar kegiatan Pelatihan Pendampingan Proses  Produk  Halal  (PPH)  untuk mahasiswa,  dosen,  tenaga  kependidikan UIN Antasari  serta  masyarakat  umum  yang  berdomisili  di  Provinsi  Kalimantan Selatan. Tujuan kegiatan ini adalah untuk memberikan pelatihan bagi para calon pendamping PPH. Metode pelaksanaan kegiatan menggunakan model  pelatihan online. Berdasarkan evaluasi melalui penilaian pre- test dan post- test, terlihat bahwa  terjadi  peningkatan  yang  signifikan  dalam  hal  pengetahuan  mengenai kebijakan & regulasi produk halal dari 34% menjadi 87%, ketentuan syariat Islam tentang  jaminan  produk  halal dari  36%  menjadi  90%,  kegiatan pendampingan PPH dari 10% menjadi 88%, pengetahuan bahan dari 7,5% menjadi 80%, proses produk halal dari 12% menjadi 79%, verifikasi & validasi dari 5% menjadi 79%, dan  digitalisasi  proses  pendampingan  dari  6%  menjadi  83%.  Hasil  kelulusan peserta ini kemudian dilaporkan ke BPJPH.

## Abstract
The self-declared program launched by BPJPH to accelerate the halal certification process requires the role of a companion in the halal product process (PPH). For this  reason,  the  Halal  Center  of  UIN  Antasari  held  a  Halal  Product  Process Assistance Training (PPH) activity for students, lecturers, educational staff of UIN Antasari and people who live in South Kalimantan Province. The purpose of this activity is to provide training for prospective PPH assistants. The method of this training uses an online training model. Based on the evaluation through pre-test and post-test assessments, it can be seen that there has been a significant increase in  knowledge  regarding  policies  &  regulations  on  halal  products  from  34%  to 87%, provisions of Islamic law regarding halal product guarantees from 36% to 90%, mentoring activities PPH from 10% to 88%, material knowledge from 7.5% to 80%, halal product process from 12% to 79%, verification & validation from 5%  to  79%,  and  digitalization  of  the  mentoring  process  from  6%  to  83%.  The results of the participant's graduation were then reported to BPJPH.
Rimayanti, Ardian Trio Wicaksono, Khairunnisa,  Anwar Hafidzi
Darmabakti : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat 04-01 (2023)   070 – 080

## 1. Pendahuluan
Konsep halal bagi umat muslim bukan hanya merupakan  perintah  agama,  namun  juga kewajiban  yang  memiliki  dampak  sosial  yang sangat  luas.  Sebuah  produk  dapat  dikatakan “halalan  thayyiban”  selain  harus  memenuhi ketentuan  fiqih,  harus  pula  memenuhi ketentuan standar kesehatan, standar  sanitasi, standar  kualitas,  dan  standar  etika,  sehingga sebuah  produk  yang  sudah  memperoleh  label halal  idealnya  adalah  produk  yang  sudah terjamin  kualitasnya  untuk  dikonsumsi  semua kalangan, tidak terbatas pada umat Muslim saja (Sarwat, 2012).
Upaya
Pemerintah Indonesia untuk memastikan  kehalalan  produk  konsumsi masyarakat telah dimulai jauh sejak tahun 1976 oleh  Kementerian  Kesehatan.  Tepatnya  pada tanggal 10 November 1976 semua makanan dan minuman  yang  mengandung  babi  maupun turunannya harus memberikan identitas bahwa makanan  tersebut  mengandung  babi  (Faridah, 2019).  Adapun  landasan  yuridis  jaminan produk  halal  yang  mendasar  terdapat  dalam Undang-Undang  D  1945  pasal  29  ayat  (2)
(Rafianti et al., 2022).
Seiring perkembangannya,  pelabelan  tidak  lagi  untuk menunjukkan  produk  berbahan  dasar  babi, namun  untuk  menunjukkan  bahwa  produk tersebut  adalah  produk  halal  dengan mencantumkan  logo  halal.  Lembaga  yang berwenang untuk memberikan izin pencantuman  label  halal  adalah  Badan Pengawas  Obat  dan  Makanan  (BPOM). Sertifikasi  dan  labelisasi  merupakan  dua  hal yang  saling  berkaitan.  Sertifikat  halal  yang dikeluarkan  oleh  MUI  menjadi  syarat  untuk mencantumkan  logo  atau  label  halal  pada produk (Faridah, 2019).
Sejak  tahun  2014,  terjadi  perubahan  yang radikal dalam sistem penjaminan produk halal di  Indonesia,  yaitu  dengan  disahkannya
Undang-Undang  No.  33  Tahun  2014  Tentang Jaminan Produk Halal (Undang-Undang JPH), di mana  regulasi  ini  salah  satunya  mengatur tentang  kewajiban  sertifikasi  halal  yang didasarkan  oleh  deklarasi  secara  mandiri  oleh pelaku UMK, selanjutnya disebut sebagai sistem self-  declare,  sehingga  dalam  hal  ini  pelaku usaha mengacu pada standar self- declare yang ditetapkan  BPJPH  (Sayekti,  2014).  Tentu  jika melihat  pada  skema  self-  declare  ini  akan terlihat upaya pemerintah melalui BPJPH untuk mempermudah pelaku usaha, khususnya UMK, karena  biaya  yang  dikenakan  untuk  setiap sertifikat  halal  yang  diterbitkan  oleh  BPJPH sangat  terjangkau,  bahkan  gratis  dengan fasilitasi pihak lain (dinas atau instansi lain) dan dengan  adanya  program  SEHATI  (Sertifikat Halal  Gratis)  pada  tahun  2022  (Pemerintah Republik Indonesia, 2014).
Program  self-  declare  yang  dicanangkan oleh BPJPH ini membutuhkan peran pendamping  proses  produk  halal  (PPH),  yang mana  dalam  hal  ini  kegiatan  pendampingan PPH dapat dilakukan oleh organisasi kemasyarakatan  Islam,  lembaga  keagamaan Islam,  dan  perguruan  tinggi  Islam.  Dalam melakukan pendampingan proses PPH, organisasi-  organisasi  yang  telah  disebutkan tadi  akan  menunjuk  tenaga  pendamping  PPH (Kementerian  Agama  Republik  Indonesia, 2021).  Di  Provinsi Kalimantan  Selatan  sendiri, yang  bertindak  sebagai  lembaga  pendamping PPH  sekaligus  sebagai  pilot  project  dalam sistem  penjaminan  halal  adalah  Universitas Islam  Negeri  Antasari  melalui  lembaga  Halal Center yang didirikan sejak tahun 2019 lalu dan mendapatkan nomor registrasi sebagai lembaga pendamping  PPH  berdasarkan  Keputusan Kepala  Badan  Penyelenggara  Jaminan  Produk Halal  No.  41  Tahun  2022  tentang  Penetapan Nomor  Registrasi  Pendampingan  PPH  (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal, 2022).
Rimayanti, Ardian Trio Wicaksono, Khairunnisa,  Anwar Hafidzi
Darmabakti : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat 04-01 (2023)   070 – 080
Kalimantan Selatan sendiri sebagai provinsi yang mayoritas masyarakatnya beragama Islam dikenal  sebagai  salah  satu  yang  paling  kuat tradisi  keislamannya  setelah  Provinsi  Daerah Istimewa  Aceh,  Provinsi  Sumatera  Barat,  dan Provinsi  Jawa  Timur.  Tradisi  keislaman tersebut  tercermin  dalam  aktivitas  muamalah masyarakatnya yang concern terhadap prinsip- prinsip  syariat,  termasuk  prinsip  halal. Beberapa  peraturan  daerah  di  tingkat kabupaten  dan  kota  juga  sudah  mewajibkan pelaku  usaha  untuk  mencantumkan  logo  halal pada  kemasan  produk  dan  spanduk/  banner tempat  usaha,  sehingga  para  pelaku  usaha  di Kalimantan  Selatan  sudah  sangat  familiar dengan  sertifikasi  halal.  Sertifikasi  halal diperlukan agar produk dapat memperoleh izin edar, dan izin operasional usaha.
Tugas lembaga pendamping PPH berdasarkan Keputusan Kepala Badan Penyelenggara  Jaminan  Produk  Halal  No.  41
Tahun  2022  tersebut  salah  satunya  adalah melakukan rekrutmen dan pembinaan pendamping  PPH.  Oleh  karena  itu,  guna melaksanakan  amanat  tersebut,  Halal  Center UIN Antasari melaksanakan kegiatan Pelatihan Pendamping Proses Produk Halal (PPH) secara online,  mengingat  Indonesia  masih  dalam kondisi  pandemi  Covid-19  sehingga  tidak memungkinkan  untuk  mengumpulkan  orang dalam  jumlah  banyak  dalam  satu  ruangan terpusat  dalam  jangka  waktu  lama.  Sasaran dalam  kegiatan  pelatihan  ini  adalah  pihak internal  UIN  Antasari  yang  terdiri  dari mahasiswa,  dosen,  dan  tenaga  kependidikan, serta  masyarakat  umum  yang  berdomisili  di wilayah  Kalimantan  Selatan.  Target  untuk pelatihan  tahap  1  difokuskan  pada  kalangan internal,  sedangkan  target  untuk  pelatihan tahap  2  difokuskan  pada  alumni  dan masyarakat umum.
Tujuan dari kegiatan pengabdian ini adalah untuk  memberikan  pengetahuan  tentang
kebijakan dan regulasi produk halal, ketentuan syariat  Islam  tentang  jaminan  produk  halal, kegiatan pendampingan PPH, pendamping PPH, pengetahuan  bahan,  proses  produk  halal, verifikasi  dan  validasi,  serta  digitalisasi  dan proses  pendampingan  dalam  bentuk  pelatihan secara  online  kepada  para  calon  pendamping PPH.

## 2. Metode Pengabdian
Mitra sasaran dalam kegiatan pengabdian  ini  adalah  civitas  akademika UIN  Antasari  yang  terdiri  dari  mahasiswa, dosen,  dan  tenaga  kependidikan,  alumni, serta masyarakat umum di wilayah Provinsi Kalimantan Selatan yang memenuhi syarat. Kuota tersedia untuk setiap pelatihan adalah 200 orang. Pelatihan batch 1 dari total 199 orang  pendaftar  ada  146  orang  yang mengikuti  pelatihan,  sementara  pada pelatihan  batch  2  dari  total  142  orang pendaftar, seluruhnya 142 orang mengikuti pelatihan.
Adapun  metode  pengabdian  kepada masyarakat yang digunakan adalah:

## 1. Pelatihan Online
Pelatihan  merupakan  salah  satu  metode untuk  memberikan  pemahaman  tentang suatu  permasalahan.  Pelatihan  dapat dilakukan  secara  langsung  maupun  tidak langsung.  Secara  langsung  melalui  tatap muka,  dan  secara  tidak  langsung  dengan melalui  perantara  teknologi.  Pelatihan online didefinisikan sebagai proses pelatihan jarak jauh menggunakan Internet atau  Intranet,  memberikan  pengetahuan yang dibutuhkan untuk mata pelajaran atau keahlian  tertentu  untuk  meningkatkan tingkat  ilmiah  atau  untuk  mencapai rehabilitasi, menggunakan komputer, suara, video, multimedia, e-book, email, kelompok obrolan  dan  diskusi  (Amara  &  Atia,  2016). Pelatihan  online  atau  e-training  mirip dengan  e-learning  dalam  banyak  hal,
Rimayanti, Ardian Trio Wicaksono, Khairunnisa,  Anwar Hafidzi
Darmabakti : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat 04-01 (2023)   070 – 080 terutama  dalam  hal  metode  penyampaian dan penggunaan teknologi, tetapi e- training memiliki  waktu  belajar  yang  lebih  pendek yang  dirancang  khusus  untuk  mencapai tujuan pembelajaran atau keahlian tertentu. Berdasarkan  pengertian  tersebut  dapat disimpulkan bahwa pelatihan online adalah penggunaan  media  elektronik  untuk kegiatan diklat atau pelatihan dalam rangka meningkatkan  keterampilan  dan  kinerja peserta pelatihan
2. Sharing secara Online
Selama  kegiatan  pelatihan,  peserta  dapat saling sharing dengan pemateri dan sesama peserta  lain  mengenai  kondisi  di  lapangan terkait  dengan  proses  produk  halal  dan dinamika pengurusan sertifikasi halal.

## 3. Evaluasi secara Online
Model  evaluasi  yang  paling  umum digunakan berdasar pada model Kirkpatrick. Model Kirkpatrick terdiri dari 4 tahapan, yang didefiniskan oleh Kirkpatrick sebagai “level”, yaitu (Tamkin et al., 2002):
a) Level 1: Reaksi — fokus pada  apa yang dipikirkan  oleh  peserta  terhadap program pembelajaran/ pelatihan, biasanya diukur dengan kuesioner yang menanyakan tentang reaksi peserta.
b) Level 2: Belajar — fokus pada perubahan dalam  aspek  pengetahuan,  skill,  atau perilaku sesuai dengan tujuan pelatihan, biasanya  diukur  dengan  evaluasi/  tes kinerja peserta.
c) Level  3:  Perilaku — fokus  pada perubahan dalam perilaku sebagai hasil dari  program  pembelajaran/  pelatihan, untuk  mengetahui  apakah  materi pembelajaran/ pelatihan telah diterapkan  oleh  peserta.  Metode asesmen  yang  digunakan  termasuk observasi dan asesmen produktivitas.
d) Level 4: Hasil — fokus pada aspek yang paling  dasar  dari  program  pelatihan. Metode pengukuran termasuk
pengukuran  biaya,  kualitas,  dan  return on investment (ROI).
Dari  4  model  evaluasi  tersebut,  untuk kegiatan  pelatihan  pendamping  PPH  secara online ini digunakan model evaluasi level 2, di mana  instrumen  evaluasi  dirancang  untuk mengukur  tingkat  pengetahuan,  skill,  dan perilaku peserta sesuai dengan tujuan pelatihan pendamping PPH

## 2.1. Waktu dan Tempat Pengabdian
Pelatihan Pendamping PPH ini dilaksanakan dalam  2  batch.  Batch  1  dilaksanakan  pada tanggal 28 – 31 Maret 2022, sedangkan Batch 2 dilaksanakan  pada  tanggal  10 – 13  Mei  2022. Lokasi  dari  tempat  domisili  masing-  masing peserta  dan  narasumber  eksternal,  sedangkan untuk  narasumber  internal  dan  panitia menggunakan ruang komputer di PUSTIPD UIN Antasari.

## 2.2. Metode dan Rancangan Pengabdian
Kegiatan pelatihan pendamping PPH online ini dibagi dalam 3 tahapan, yaitu perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi.

## 1. Perencanaan
Kegiatan pelatihan pendamping PPH batch 1 diawali  dengan  sosialisasi  yang  bertujuan untuk  mengenalkan  lembaga  Halal  Center UIN  Antasari  kepada  civitas  akademika internal, stakeholder internal serta eksternal, dan masyarakat luas.
2. Pelaksanaan Kegiatan pelatihan pendamping PPH batch 1 dan  batch  2  keduanya  diselenggarakan menggunakan  media  Zoom  Meeting. Narasumber menyampaikan materi pelatihan  dan  berinteraksi  dengan  seluruh peserta secara online .
3. Evaluasi
Evaluasi  kegiatan  pelatihan  pendamping PPH dilakukan untuk 2 jenis kegiatan, yaitu evaluasi  untuk  peserta  pelatihan  dan evaluasi untuk kegiatan pelatihan PPH.  Saat pelatihan hari pertama, dilakukan pre- test,
Rimayanti, Ardian Trio Wicaksono, Khairunnisa,  Anwar Hafidzi
Darmabakti : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat 04-01 (2023)   070 – 080 kemudian pada setiap sesi pelatihan diakhiri dengan  evaluasi,  untuk  mengetahui  sejauh mana pemahaman peserta terhadap materi pelatihan  yang  telah  diberikan,  dan  untuk memperoleh  skor  yang  akan  digunakan untuk  penilaian  kelulusan  peserta  di  akhir kegiatan pelatihan.

## 2.3. Pengambilan Sampel
Populasi  dan  sampel  dalam  pelaksanaan pengabdian  kepada  masyarakat  ini  adalah seluruh civitas akademika UIN Antasari, alumni UIN  Antasari,  dan  masyarakat  umum  dengan kriteria:
1.  Usia minimal 18 tahun;
2.  Memiliki  ijazah  terakhir  setingkat  SMA/ sederajat;
3.  Memiliki KTP;
4.  Memiliki NPWP (opsional); dan
5.  Memiliki gawai atau laptop sendiri.

## 3. Hasil dan Pembahasan
Pelatihan  secara  online  menurut  beberapa penelitian terdahulu terbukti dapat meningkatkan  kompentensi  profesional  dari para  peserta.  Studi  empiris  oleh  Sutarto  et.  al (2019)  menemukan  bahwa  model  e-training lebih  efektif  daripada  pelatihan  tatap  muka berdasarkan peningkatan kompetensi profesional  pendidik  nonformal.  Model  e- training  terbukti  mampu  menarik  perhatian dan menimbulkan motivasi pendidik nonformal yang  mengikuti  diklat  untuk  meningkatkan kompetensi pendidik (Sutarto et al., 2019).
Dibandingkan dengan bentuk pelatihan dan pendidikan  secara  tradisional  (tatap  muka), pelatihan online memungkinkan untuk menampung  banyak  peserta  yang  tersebar secara  geografis  dan  berasal  dari  berbagai macam  latar  belakang  pekerjaan,  untuk  ikut serta  dalam  program  pelatihan  secara bersamaan (Abbad et al., 2010; Bell et al., 2017;
Noe  et  al.,  2014).  Model  pelatihan  dan pembelajaran  secara  online  ini  memberikan pengalaman  belajar  yang  lebih  mandiri, fleksibel,  dan  kolaboratif  (Badia  &  Monereo, 2010),  dan  dapat  dilakukan  di  tempat  kerja (melalui  konferensi  video,  internet,  atau intranet).  Selain  itu,  pembelajaran/  pelatihan secara  online  dapat  memenuhi  motivasi, harapan, dan pendekatan belajar berbasis web yang  disukai  oleh  generasi  muda  yang  aktif  di pasar kerja (Garrison & Vaughan, 2008).
Manfaat- manfaat pelatihan secara online ini kebetulan  pula  selaras  dengan  kondisi sekarang,  di  mana  pandemi  masih  membatasi kegiatan di dalam ruangan, sehingga diputuskan bahwa kegiatan pelatihhan pendamping  PPH  akan  dilaksanakan  secara online  penuh.  Kegiatan  pelatihan  pendamping PPH  online  ini  dibagi  dalam  3  tahapan,  yaitu perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi.

## 3.1 Perencanaan
Kegiatan  sosialiasi  dilakukan  pada  tanggal 18  Maret  2022  secara  online  dengan menghadirkan narasumber Dr. H.A. Umar, M.A. selaku Kepala Pusat Pembinaan dan Pengawasan  JPH  BPJPH  Kementerian  Agama Republik  Indonesia.  Kegiatan  sosialisasi  ini mengambil tema “Sertifikasi Halal untuk Usaha Mikro dan Kecil dengan Skema Self- Declare.”
Rimayanti, Ardian Trio Wicaksono, Khairunnisa,  Anwar Hafidzi

## Gambar 1: Poster Kegiatan Sosialisasi Pelatihan Pendamping PPH (Proses Produk Halal)
Selanjutnya,  pendaftaran  untuk  kegiatan pelatihan  pendamping  PPH  batch  1  dibuka dengan  kuota  sebanyak  200  orang.  Peserta melakukan registrasi melalui Google Form yang sudah  disediakan  oleh  pihak  panitia  Halal Center UIN Antasari.
Untuk sosialisasi  kegiatan pelatihan pendamping  PPH  batch  2,  kegiatan  dilakukan secara  online  melalui  penyebarluasan  flyer kegiatan  di  situs  UIN  dan  media  sosial (Whatsapp  grup,  Instagram),  dan  tidak dilakukan  sosialisasi  tersendiri  karena  sudah banyak  masyarakat  yang  mengenal  tentang Halal  Center  UIN  Antasari  beserta  program pelatihan pendmpingan PPH.
Perencaaan kegiatan pelatihan pendamping PPH batch 2 melibatkan pula beberapa instansi pemerintah  dan  komunitas  UMKM  di Kalimantan Selatan. Instansi dan komunitas ini melakukan  audiensi  dengan  Halal  Center  UIN Antasari  dan  memberikan  masukan  untuk pelaksanaan  kegiatan  pelatihan  pendamping PPH batch 2.
Gambar 2: Audiensi dan Koordinasi dengan Dinas Perindustrian Provinsi Kalimantan Selatan untuk Kegiatan Pelatihan Pendamping PPH Batch 2
Gambar 3: Audiensi dan Koordinasi dengan GenPro Komunitas UMKM Kalimantan Selatan untuk Kegiatan Pelatihan Pendamping PPH Batch 2

## 3.2 Pelaksanaan
Kegiatan  pelatihan  batch  1  ini  melibatkan narasumber  eksternal,  yaitu  dari  Halal  Center UIN  Maulana  Malik  Ibrahim  Malang,  Jawa Timur, serta 3 orang narasumber internal Halal Center  UIN  Antasari  Banjarmasin.  Adapun pelatihan  batch  2  menggunakan  narasumber internal  Halal  Center  UIN  Antasari  sendiri. Materi  pelatihan  dibagi  dalam  3  hari,  di  mana setiap harinya terbagi dalam 2 live session dan 1  sesi  evaluasi  di  akhir  hari.  Setiap  sesi menyediakan  waktu  untuk  diskusi,  dan  tanya jawab  terkait  materi  yang  baru  disampaikan dan sharing terkait permasalahan yang pernah ditemui  sebelumnya  oleh  para  peserta  terkait pengurusan sertifikasi halal. Setelah sesi diskusi dan tanya jawab, peserta diberikan waktu untuk
Rimayanti, Ardian Trio Wicaksono, Khairunnisa,  Anwar Hafidzi
Darmabakti : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat 04-01 (2023)   070 – 080 belajar  mandiri  sebagai  persiapan  sebelum masuk ke sesi evaluasi.

## Gambar 4: Kegiatan Pelatihan Pendamping PPH (Proses Produk Halal) secara Online

## Gambar 5: Para Narasumber Kegiatan Pelatihan Pendamping PPH (Proses Produk Halal) secara Online Beserta Tangkapan Layar Peserta
Adapun  rincian  materi  yang  disampaikan selama 3 hari pelatihan adalah sebagai berikut:
a) Live  Session  1:  Kebijakan  dan  Regulasi Jaminan Produk Halal (JPH)
Sesi  ini  berisi  materi  tentang  dasar  hukum dan perundang- undangan terkait JPH, yaitu UU Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal, UU Nomor 11 Tahun 2020 tentang Cipta Kerja,  PP  Nomor  39  Tahun  2021  tentang Penyelenggaraan  Jaminan  Produk  Halal,  PMA Nomor 26 Tahun 2021 tentang Sertifikasi Halal bagi  pelaku  UMK,  KMA  Nomor  748  Tahun 2021tentang  Jenis  Produk  yang  Wajib Bersertifikasi  Halal,  dan  Keputusan  Kepala BPJPH Nomor 57 Tahun 2021 tentang Kriteria SJPH.
b) Live Session 2: Ketentuan Syariat Islam Terkait Jaminan Produk Halal (JPH) Sesi ini berisi materi tentang prinsip halal- haram  sesuai  syariat  Islam,  Fatwa  MUI  terkait produk halal, Fatwa MUI terkait penyembelihan hewan,  Fatwa  MUI  terkait  alkohol,  Fatwa  MUI terkait  makanan/  minuman,  dan  format pengajuan ketetapan fatwa halal MUI.

## c) Live Session 3: Pendampingan dan
Pendamping PPH Sesi  ini  berisi  tentang  maksud  dan  tujuan serta  proses  pendampingan  PPH,  kode  etik pendampingan  PPH  dan  pendamping  PPH, tugas  dan  tanggungjawab  pendampingan  PPH dan  pendamping  PPH,  komunikasi  dasar pendamping PPH dan teknik presentasi laporan. d) Live Session 4: Pengetahuan Bahan (Bagian 1)
Sesi ini berisi materi tentang sumber bahan halal kritis, sumber bahan halal non- kritis, dan sumber bahan non- halal (haram).
e) Live Session 5: Pengetahuan Bahan (Bagian
2)
Sesi  ini  berisi  materi  tentang  dokumen pendukung bahan.
f) Live Session 6: Proses Produk Halal (PPH) Sesi  ini  berisi  materi  tentang  alur  PPH, potensi  kontaminasi  PPH,  aktivitas  kritis  PPH, penelusuran produk dan pengendalian produk tidak  memenuhi  kriteria  persyaratan  produk halal.
g) Live Session 7: Verifikasi dan Validasi
Sesi  ini  berisi  materi  tentang  prosedur verifikasi dan validasi, informasi terdokumentasi,  dan  pernyataan  kehalalan produk. h) Live Session 8: Digitalisasi dan Dokumentasi Pendampingan
Ini  merupakan  sesi  terakhir  dalam  materi pelatihan.  Sesi  ini  berisi  materi  tentang prosedur digitalisasi SiHalal, prosedur pelaporan  Pernyataan  Kehalalan  Produk, praktik digitalisasi dan dokumentasi pendampingan, pengenalan tentang UMK, serta bentuk dan proses perizinan pelaku usaha UMK.
3.3 Evaluasi
Rimayanti, Ardian Trio Wicaksono, Khairunnisa,  Anwar Hafidzi
Darmabakti : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat 04-01 (2023)   070 – 080

## a) Evaluasi Peserta Pelatihan Pendamping PPH
Guna  mengevaluasi  tingkat  pemahaman peserta pelatihan terhadap materi- materi yang sudah  disampaikan  oleh  narasumber  dalam setiap  sesi,  dilakukan  evaluasi  secara  online setiap  hari  pada  akhir  sesi  di  sore  hari. Mekanisme  evaluasi  untuk  peserta  yaitu peserta diminta menjawab sejumlah pertanyaan tes dalam bentuk pilihan ganda dan sebagian  kecil  berupa  essay  atau  uraian mengenai  materi  pelatihan.  Peserta  diminta untuk mengakses link Google Form agar dapat mengerjakan  soal.  Waktu  pengerjaan  dan batasan pengumpulan (submit) ditentukan oleh panitia, setelah waktu berakhir maka link akan ditutup  sehingga  peserta  tidak  lagi  bisa mengakses link.
Hasil  evaluasi  ditentukan  dari  jumlah jawaban  benar  untuk  pilihan  ganda  dan ketepatan  uraian  jawaban  dalam  essay. Akumulasi  dari  keseluruhan  hasil  tes  harian akan digunakan untuk menentukan skor akhir sekaligus  sebagai  syarat  kelulusan.  Adapun batas nilai minimum yang ditetapkan adalah 50. Pada  pelatihan  pendamping  PPH  batch  1 ditetapkan  kelulusan  peserta  sebanyak  118 orang  dari  total  peserta  sebanyak  199  orang, sedangkan pelatihan pendamping PPH batch 2 ditetapkan  kelulusan  peserta  sebanyak  110 orang  dari  total  peserta  sebanyak  142  orang. Hasil  kelulusan  peserta  ini  kemudian dilaporkan kepada BPJPH.
Berdasarkan  hasil  evaluasi  dari  hari pertama  hingga  hari  terakhir,  terlihat  bahwa pemahaman  peserta  terhadap  materi-  materi yang  diberikan  sudah  baik.  Pada  hari pertama diadakan  pre-  test/  kuis  sederhana,  untuk mengetahui  tingkat  pengetahuan  dasar  yang dimiliki  oleh  peserta  mengenai  kebijakan  dan regulasi  produk  halal,  ketentuan  syariat  Islam tentang  jaminan  produk  halal,  kegiatan pendampingan  PPH,  pengetahuan  bahan,
proses  produk  halal,  verifikasi  dan  validasi, serta digitalisasi kegiatan pendampingan. Pada pre-  test  awal,  tingkat  pengetahuan  dan pemahaman  peserta  masih  sangat  terbatas, mengingat  tidak  semuanya  berasal  dari  latar belakang pendidikan keagamaan dan pertauran mengenai jaminan produk halal ini juga masih terbilang  baru  sehingga  masih  sedikit  sekali masyarakat  yang  mengetahuinya.  Civitas akademika  UIN  Antasari  sendiri  pun  masih sangat sedikit yang mengetahui dan memahami tentang aturan ini. Setelah mengikuti pelatihan, dapat  terlihat  bahwa  tingkat  pemahaman  dan pengetahuan peserta jauh meningkat. Di bawah ini  merupakan  perbandingan  antara  tingkat pemahaman  peserta  sebelum  dan  sesudah pelatihan  yang  dinyatakan  dalam  persen  (%) berdasarkan jumlah soal yang dijawab dengan benar.

## Gambar 6: Perbandingan Kemampuan Peserta Sebelum dan Sesudah Pelatihan
Peserta  yang  pada  awalnya  belum memahami  mengenai  peraturan  perundang- undangan mengenai jaminan produk halal dan sebagian besar masih mengira bahwa sertifikasi halal  adalah  masih  menjadi  kewenangan  MUI sepenuhnya,  sertifikasi  halal  itu  mahal  dan menyulitkan  pelaku  usaha,  dan  tidak mengetahui bahwa bahan- bahan tertentu dapat menjadi titik kritis dalam proses produk halal, setelah mengikuti pelatihan menjadi memahami  bahwa  sertifikasi  halal  kini  berada dalam  kewenangan  BPJPH  dan  kewenangan tersebut  sebagian  didelegasikan  kepada  LP3H
Rimayanti, Ardian Trio Wicaksono, Khairunnisa,  Anwar Hafidzi
Darmabakti : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat 04-01 (2023)   070 – 080 yang  tersebar  di  seluruh  wilayah  Indonesia. Sertifikasi halal juga tidak memberatkan pelaku usaha  karena  ada  skema  SEHATI  (Sertifikasi Halal Gratis) dengan kuota yang cukup banyak setiap  tahunnya,  selain  itu  peserta  juga memahami pentingnya melakukan pengenalan bahan,  melakukan  pengecekan  sertifkasi  halal untuk  RPH,  dan  memahami  apa  itu  titik  kritis yang  seringkali  kurang  diperhatikan  selama proses pengolahan produk.

## b) Evaluasi Kegiatan Pelatihan Pendamping PPH
Guna  mengevaluasi  pelaksanaan  kegiatan pelatihan  pendamping  PPH,  pengelola  Halal Center UIN Antasari melakukan rapat  evaluasi pada secara online via Google Meeting.
Gambar 7: Kegiatan Rapat Evaluasi Pelatihan Pendamping PPH (Proses Produk Halal) secara Online Beserta Tangkapan Layar Pengelola Halal Center UIN Antasari
Berdasarkan  hasil  rapat  evaluasi  tersebut, diidentifikasi  beberapa  hal  yang  perlu diperbaiki  berdasarkan  pelaksanaan  pelatihan pendamping PPH batch 1, di antaranya:
1. Waktu  belajar  mandiri  dipersingkat, sehingga  waktu  evaluasi  dimajukan  atas
masukan dari mayoritas peserta, agar tidak melewati jam pulang kantor.
2. Tugas  dan  evaluasi  dibuat  dalam  format pilihan  ganda  agar  skor/  nilai  dapat langsung dihitung.
3. Pelaksanaan  pelatihan  pendamping  PPH batch  2  sebaiknya  tidak  lagi  sepenuhnya meminjam ruangan di PUSTIPD, dikarenakan  pelatihannya  berlangsung secara  online  jadi  narasumber  dan  peserta dapat login dari mana saja.
4. Panitia tidak diwajibkan berhadir penuh di ruangan  PUSTIPD  untuk  menghemat anggaran konsumsi.
Sementara  itu,  berdasarkan  hasil  rapat evaluasi berikutnya, diidentifikasi beberapa hal yang perlu diperbaiki berdasarkan pelaksanaan pelatihan  pendamping  PPH  batch  2,  di antaranya:
1. Pelaksanaan  pelatihan  pendamping  PPH batch  3  akan  dilaksanakan  secara  offline, agar  peserta  lebih  memahami  materi  yang diberikan, terutama tentang materi pengenalan  bahan  dan  materi  teknis pendampingan.
2. Pelaksanaan  pelatihan  pendamping  PPH batch  3  menunggu  informasi  pembukaan program SEHATI selanjutnya atau menunggu kepastian adanya mata anggaran untuk  pelatihan  pendamping  PPH  secara offline.
3. Promosi  acara  dan  pendaftaran  peserta akan dibuka dalam jangka waktu lebih lama agar dapat menjangkau wilayah yang lebih luas.
Tabel 1. Rekap Data Peserta Pelatihan Pendamping Proses Produk Halal (PPH) Batch 1 dan 2 Batch Jumlah Pendaftar Jumlah Peserta Jumlah Peserta Lulus 1 199 orang  146 orang  118 orang
2 142 orang  142 orang  110 orang
Rimayanti, Ardian Trio Wicaksono, Khairunnisa,  Anwar Hafidzi
Darmabakti : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat 04-01 (2023)   070 – 080

## 4. Simpulan dan Saran
Kegiatan  pelatihan  pendamping  proses produk  halal  (PPH)  batch  1  dan  2  yang dilaksanakan  secara  online  oleh  Halal  Center UIN  Antasari  Banjarmasin  telah  mampu menghasilkan  total  228  orang  pendamping yang  tersebar  di  seluruh  Indonesia.  Secara keseluruhan  berdasarkan  evaluasi  kegiatan, pencapaian  tujuan  kegiatan  telah  terlaksana 100%,  di  mana  terlihat  dari  tingkat  kelulusan peserta yang lebih dari 80%. Para pendamping PPH  ini  telah  dibekali  dengan  berbagai pengetahuan  berupa  Kebijakan  dan  Regulasi Jaminan Produk Halal (JPH), Ketentuan Syariat Islam  Terkait  Jaminan  Produk  Halal  (JPH), Proses  Pendampingan  PPH,  Pengetahuan Bahan,  Proses  Produk  Halal,  Verifikasi  dan Validasi,  serta  Digitalisasi  dan  Dokumentasi Proses  Pendampingan.  Para  pendamping  PPH juga berhak mendapatkan sertifikat dan nomor registrasi  pendamping  PPH  yang  terdaftar  di Badan  Penyelenggara  Jaminan  Produk  Halal (BPJPH)  Kementerian  Agama  RI.  Selanjutnya, mereka akan melaksanakan kegiatan pendampingan  proses  produk  halal  pada  para pelaku  usaha  di  daerah  domisilnya  masing- masing..

## 5. Ucapan Terimakasih
Terimakasih  yang  tak  terhingga  kepada seluruh  pihak  yang  terlibat  langsung  maupun tidak  langsung  dalam  kegiatan  Pelatihan Pendamping Proses Produk Halal (PPH) batch 1 dan  2  ini:  LP2M  UIN  Antasari,  UTIPD  UIN Antasari,  Halal  Center  UIN  Maulana  Malik Ibrahim  Malang,  Dinas  Perindustrian  Provinsi Kalimantan Selatan, GenPro Komunitas UMKM Kalimantan Selatan, Dinas Koperasi dan UMKM Kalimantan  Selatan,  civitas  akademika  dan alumni UIN Antasari Banjarmasin, para peserta, serta seluruh panitia Halal Center Antasari.
6. Daftar Pustaka
Abbad, G. da S., Corrêa, V. P., & Meneses, P. P. M.
(2010).  Avaliação  de  Treinamentos  a Distância: Relações Entre Estratégias de Aprendizagem  e  Satisfação  Com  o Treinamento. RAM. Revista de Administração Mackenzie, 11, 43 – 67. Amara, N. B., & Atia, L. (2016). E- Training and
Its Role in Human Resources
Development.  Global  Journal  of  Human Resource Management, 4(1), 1 – 12.
Badan  Penyelenggara  Jaminan  Produk  Halal.
(2022).  Keputusan  Kepala  Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal No. 41  Tahun  2022  tentang  Penetapan Nomor  Registrasi  Pendampingan  PPH. Kementerian Agama RI.
Badia,  A.,  &  Monereo,  C.  (2010).  Ensino  e
Aprendizagem de Estratégias de Aprendizagem  em  Ambientes  Virtuais. Psicologia Da Dducação Virtual:
Aprender e Ensinar Com as Tecnologias Da Informação e Da Comunicação, 311 – 328.
Bell, B. S., Tannenbaum, S. I., Ford, J. K., Noe, R. A.,  &  Kraiger,  K.  (2017).  100  Years  of Training  and  Development  Research: What  We  Know  and  Where  We  Should Go.  Journal  of  Applied  Psychology, 102(3),
305 – 323. https://doi.org/10.1037/apl0000142
Faridah,  H.  D.  (2019).  Halal  Certification  in Indonesia;  History,  Development,  and Implementation. Journal of Halal Product and Research (JPHR), 2(2), 68 – 78.
Garrison, D. R., & Vaughan, N. D. (2008). Blended Learning in Higher Education: Framework,  Principles,  and  Guidelines. John Wiley & Sons.
Kementerian  Agama  Republik  Indonesia.
(2021). Peraturan Menteri Agama No. 20 Tahun  2021  tentang  Sertifikasi  Halal bagi  Pelaku  Usaha  Mikro  dan  Kecil. https://sehati.halal.go.id/docs/produkh ukum/2021_pma_20_thn_2021- Sertifikasi%20UMK.pdf
Noe,  R.  A.,  Clarke,  A.  D.,  &  Klein,  H.  J.  (2014).
Learning  in  The  Twenty-First-Century Workplace. Annual Review of Organizational Psychology and Organizational Behavior, 1(1), 245 – 275.
Rimayanti, Ardian Trio Wicaksono, Khairunnisa,  Anwar Hafidzi
Darmabakti : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat 04-01 (2023)   070 – 080

## Pemerintah  Republik  Indonesia.  (2014).  UU
Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan
Produk
Halal.pdf. https://sehati.halal.go.id/docs/produkh ukum/2014%20- %20UU%20Nomor%2033%20Tahun% 202014%20- %20Jaminan%20Produk%20Halal.pdf Rafianti,  F.,  Krisna,  R.,  &  Radityo,  E.  (2022). Dinamika  Pendampingan  Manajemen Halal Bagi Usaha Mikro dan Kecil Melalui Program Self Declare. Jurnal Sains Sosio Humaniora, 6(1), 636 – 643.
Sarwat,  A.  (2012).  Seri  Fiqih  Kehidupan: Kuliner. Rumah Fiqih Publishing.
Sayekti,  N.  W.  (2014).  Jaminan  Produk  Halal dalam  Perspektif  Kelembagaan.  Jurnal Ekonomi & Kebijakan Publik, 5(2), 193 –
209.
Sutarto,  J.,  Mulyono,  S.  E.,  Shofwan,  I.,  & Siswanto,  Y.  (2019).  Determinants  of Web-Based E-Training Model to Increase E-Training  Effectiveness  of  Non-Formal Educators  in  Indonesia.  Journal  of Education and Practice, 10(24), 24 – 31. Tamkin,  P.,  Yarnall,  J.,  &  Kerrin,  M.  (2002). Kirkpatrick  and  Beyond:  A  Review  of Models  of  Training  Evaluation.  The Institute  Employement  Studies  (IES), 392, 72