## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 4 No. 1 Tahun 2019  Hal. 28 – 34
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
KEBERHASILAN DAYA TETAS TELUR IKAN PATIN SIAM ( Pangasius hypophthalmus ) YANG DIRENDAM DENGAN EKSTRAK DAUN SIRIH ( Piper betle. L )

## Novizal
Alumni Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jl. Slamet Riyadi, Broni Jambi, 36122. Telp. +6074160103 email korespondensi : novizal12@gmail.com

## Abstract
This  study  aims  to  determine  the  effective  concentration  of  betel  leaf  extract  to attack fungi and bacteria in the process of hatching  catfish eggs. The benefits of this study are to improve fisheries production by using natural ingredients of betel leaf extract. The research activity was carried out at the People's Hatchery Unit (UPR) Kelurahan Kenali Besar, Alam Barajo sub-district, Jambi city in March to April  2018.  The  research  was  carried  out  using  a  completely  randomized  Stack (RAL)  environment  design  with  4  treatments  and  3  replications,  each  the treatment is: P1: concentration of 1.00 ml / l. P2: concentration of 1.50 ml / l. P3: concentration of 2.00 ml / l. And control without the administration of betel leaf extract.  The  research  parameters  observed  were:  Patent  Power  of  Catfish  Eggs and  Water  Quality.  The  results  of  soaking  catfish  eggs  with  betel  leaf  extract showed that the concentration of 1.50 ml / l gave a high hatchability of 94.33%. and the measurement results of water quality temperature 270C, Ph ranged from 7.9 to 8.2, dissolved oxygen ranged from 7.63-7.85 mg / l, carbon dioxide ranged from 0.0411-0.0573 mg / l and ammonia 0.0130- 0.0300. Keywords : Hatching rate, catfish and betel leaf

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menentukan  konsentrasi  yang  efektif  ekstrak  daun sirih terhadap serangan jamur dan bakteri pada proses penetasan telur ikan patin. Adapun  manfaat  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  meningkatkan  hasil  produksi perikanan  dengan  cara  pemanfaatan  bahan  alami  ekstrak  daun  sirih.  Kegiatan Penelitian ini dilaksanakan  di  Unit Pembenihan Rakyat  (UPR) Kelurahan Kenali Besar  kecamatan  Alam  Barajo  kota  Jambi  pada  bulan  Maret  sampai  bulan  April tahun  2018.  Penelitian  yang  dilakukan  mengunakan  rancangan  lingkungan Rangcangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4  perlakuan  dan  3  ulangan,  masing- masing  perlakuan  tersebut  adalah  :  P1  :  konsentrasi  1,00  ml/l.  P2  :  konsentrasi 1,50  ml/l.  P3  :  konsentrasi  2,00  ml/l.  Dan  kontrol  tanpa  pemberian  ekstrak  daun sirih. Parameter penelitian yang diamati adalah: Daya Tetas Telur Ikan Patin dan Kualitas  Air.  Hasil  perendaman  telur  ikan  patin  dengan  ekstrak  daun  sirih menunjukkan  bahwa  konsentrasi  1,50  ml/l  memberikan  daya  tetas  telur  yang tinggi  sebesar  94,33%.  dan  hasil  pengukuran  kualitas  air  suhu  27 0 C,  Ph  berkisar 7,9-8,2, oksigen terlarut berkisar 7,63-7,85 mg/l, karbondioksida berkisar 0,0411- 0,0573 mg/l dan ammonia 0,0130-0,0300. Kata kunci : Daya tetas, ikan patin, daun sirih

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 4 No. 1 Tahun 2019  Hal. 28 – 34
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837

## PENDAHULUAN
Ikan  patin  siam  ( Pangasius  hypophthalmus )  adalah  salah  satu  komoditas ikan air tawar yang bernilai ekonomis prospektif dikembangkan untuk memenuhi permintaan pasar domestik yang selalu meningkat setiap tahun. Spesies ini berasal dari  sungai  Mekong  Vietnam  atau  sungai  Chao  Phraya  Thailand,  menyebar  ke beberapa negara seperti Malaysia, Indonesia dan Cina (Ahmed dan Hasan 2007). Disamping  pertumbuhannya  cepat,  ikan  ini  memiliki  kemampuan  beradaptasi yang  baik  terhadap  kondisi  perairan  yang  ekstrim  seperti  kandungan  oksigen terlarut  ( Dissolve  Oxygen )  dan  pH  yang  rendah.  Hal  ini  menyebabkan  kegiatan budidayanya lebih dikenal  di  masyarakat  luas dibandingkan dengan kerabat  ikan patin ( Pangasius sp) yang lain. Kegiatan budidaya patin siam merupakan kegiatan usaha yang bisa meningkatkan pendapatan pembudidaya ikan (Hamid et al 2009 ). Tingginya  permintaan  konsumsi  ikan  patin  tentunya  akan  berdampak terhadap  peningkatan  permintaan  benih  yang  baik  dan  berkualitas.  Sementara jumlah  benih  yang  dihasilkan  masih  tergolong  rendah.  Salah  satu  faktor penghambat  dalam  kegiatan  pembenihan  yaitu  adanya  serangan  hama  dan penyakit baik itu pada fase telur hingga ukuran benih siap tebar. Adanya serangan jamur  pada  fase  telur  seringkali  menyebabkan  rendahnya  daya  tetas  dan kelangsungan  hidup  benih  ikan  patin.  Untuk  mengatasi  serangan  jamur  dapat digunakan zat antijamur seperti minyak atsiri yang terkandung dalam daun sirih. Menurut  Hidayat dalam Sugianti  (2005),  di  dalam  100gram  daun  sirih mengandung  komposisi  sebagai  berikut:  kadar  air  85,4  gram,  protein  3.1  gram, lemak 0,8, karbohidrat 6,1 gram, serat 2,3 gram, bahan miniral 2,3 gram, kalsium 230  mg,  fosfor  40  mg,  besi  7,0  mg,  besi  ion  3,5  gram,  karoten  (dalam  bentuk vitamin A) 9600 IU, tiamin 70 ug, riboflavin 30 ug, asam nikotionat 0,7 mg dan vitamin C 5 mg. Menurut Corolia dan Noventi (2016) kandungan kimia tanaman sirih adalah saponin, flavonoid, polifenol, tannin dan minyak astari.
Komponen  utama  minyak  astari  terdiri  dari betle  fenol dan  beberapa derivatnyadiantaranya euganol  allypyrocatechine 26,8-  42,5%, cineol 2,4-4,8%, mehyl  euganol 4,2-  15,8%, caryophyllen 3-9,8%, hidroksi  kavikol,  kavikol 7,2- 16,7%, kabivetol 2,7-6,2%, estragol,  ilypryrokatekol 9,6%, karvakol 2,2-5,6%, alkaloid,  flavonoid,  triterpenoid  atau  steroid,  saponin,  terpen,  fenilpropan , terpinen ,  diastase  0,8-1,8%,  dan tannin 1-  1,3%.  Senyawa-senyawa  ini  sebagai antimikroba  menghambat  pertumbuhan  bakteri  dan  jamur  dengan  cara mengganggu dan merusak sistem sel (Corolia dan Noventi, 2016).

## METODOLOGI PENELITIAN
Kegiatan  penelitian  ini  dilakukan  di  Unit  Pembenihan  Rakyat  (UPR) Kelurahan  Kenali  Besar  kecamatan  Alam  Barajo  kota  Jambi  pada  bulan  Maret sampai April 2018.
Adapun  alat  yang  digunakan  dalam  pelaksanaan  penelitian  antara  lain: corong  penetasan  yang  terbuat  dari  botol  aqua,  pipa  penahan  corong,  bak  larva, blower,  blender,  saringan/kain  kasa,  kamera  digital,  pengukur  kualitas  air,  gelas ukur,  mikroskop, spuit, sendok, dan toples.
Bahan  yang  digunakan  dalam  rancangan    penelitian  ini:  air,  telur  ikan patin siam dan ekstrak daun sirih.

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 4 No. 1 Tahun 2019  Hal. 28 – 34
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
Penelitian  yang  yang  dilakukan  menggunakan  rancangan  lingkungan Rangcangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  4  (empat)  perlakuan  dan  3  (tiga) ulangan, massing-masing perlakuan tersebut adalah :
A. (P1) Konsentrasi : 1,00 ml/l
B. (P2) Konsentrasi : 1,50 ml/l
C. (P3) Konsentrasi : 2,00 ml/l
D. (Kontrol) Konsentrasi 0 ml/l
Pada penelitian ini jumlah telur yang di butuhkan sebanyak 100 butir telur dihitung  mengunakan  volumetrik  setiap  perlakuan  dan  ulangan,  dengan jumlah total 1200 butir,
Pada penelitian ini ekstrak yang dibutuhkan sebanyak 1,00 ml/l, 1,50 ml/l, dan  2,00  ml/l  pada  setiap  perlakuan  dan  ulangan.  Pada  akhir  penelitian  akan dilakukan  perhitungan  jumlah  telur  yang  menetas.  Adapun  rumus  yang digunakan  untuk  menghitung Hatching  Rate menurut  Hamid  dan Setyowibowo (2012) adalah:
Pengukuran  kualitas  air  yang  dilakukan  2  kali  yaitu  pada  awal  dan  akhir penelitian. Pengecekan kualitas dilakukan di Laboratorium Fakultas Pertanian Universitas Batanghari Jambi.
Data  yang  diperoleh  selama  penelitian  ditabulasikan  kedalam  bentuk tabel,kemudian di analisis dengan analisis sidik ragam (ANOVA) pada selang kepercayaan 95%.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan hasil pengamatan terhadap derajat tetas telur ikan patin siam yang diberi perlakuan berupaperendaman ekstrak daun sirih dengan dosis berbeda diperoleh data yang disajikan dalam bentuk grafik pada Gambar 6.
Gambar 1.  Rata-rata  daya  tetas/Hatching  Rate  telur  ikan  patin  siam  yang direndam ekstrak daun sirih dengan dosis berbeda.
82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 P1 (1,00 ml/l) P2 (1,50 ml/l) P3 (2,00 ml/l) Kontrol Hatching Rate % 92,66% 94,33% 91,66% 86,00%

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 4 No. 1 Tahun 2019  Hal. 28 – 34
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
Data  pada  Gambar  6  menunjukan  bahwa  daya  tetas  telur  ikan  patin  siam tertinggi  terjadi  pada  perlakuan  P2  yaitu  sebesar  94,33%,  kemudian  diikuti perlakuan  P1  sebesar  92,66  %,  selanjutnya  perlakuan  P3sebesar  91,66%,  dan untuk daya tetas terendah terdapat pada perlakuan (Kontrol) yaitu sebesar 86,00%. Data  daya  tetas  telur  yang  diperoleh  selanjutnya  dianalisis  dengan  analisis  sidik ragam pada taraf 5%. Hasil analisis tersebut disajikan pada Tabel 2.
Tabel  1.  Analisis  sidik  ragam  pada  taraf  5%  terhadap  daya  tetas  telur  ikan  patin
yang  diberi  perlakuan    perendaman  ekstrak  daun  sirih  dengan  dosis berbeda Perlakuan Derajat Tetas (%) Notasi Kontrol 86,00 a P1 (1,00 ml/l) 92,66 b P2 (1,50 ml/l) 94,33 bc P3 (2,00 ml/l) 91,66 b Keterangan :  angka-angka yang diikuti oleh huruf  kecil yang sama menunjukkan berbeda tidak nyata pada taraf α5%.
Berdasarkan hasil analisis sidik ragam pada taraf 5% menunjukkan bahwa daya  tetas  telur  terbaik  pada  penelitian  ini  terdapat  pada  P2  dengan  konsentrasi 1,50  ml/l  yaitu  sebesar  94,33%.  Data  pada  grafik  (Gambar  6)  menunjukkan  P2 (94,33%)  berbeda  nyata  dengan  Kontrol  (86,00%),  namun  tidak  berbeda  nyata dengan P1 (92,66%) dan P3 (91,66%).
Tingginya  daya  tetas  telur  pada  konsentrasi  1,50  ml/l  (P2)  yaitu  sebesar 94,33%  merupakan  dosis  terbaik  dalam  penelitian  ini  terkait  dengan  adanya kandungan flavonoid dan  minyak  atsiri  pada  daun  sirih  yang  berfungsi  sebagai antimikroba  yaitu  menghambat  pertumbuhan  bakteri  dan  jamur,  senyawa  ini mengikat  protein  mikrotubulus  dalam  sel  dan  mengganggu  fungsi  mitosis gelendong  sehingga  menimbulkan  penghambatan  pertumbuhan  jamur  (Bhaskara et  al 2012),  sehingga  proses  penetasan  telur  berlangsung  optimal  karena  telur terbebas dari serangan mikroba. Menurut Ghofur et al, 2014, dengan konsentrasi 1,50 ml/l pada ekstrak daun sirih efektif dalam mencegah tumbuhnya jamur pada telur,  sehingga  perkembangan  embrio  dari  fase  pembelahan  sel  ( morula )  sampai pembentukan  organ  ( organogenesi )  berjalan  dengan  baik  tanpa  gangguan  jamur Saprolegnia sp.
Untuk  (P1)  yaitu  sebesar  92,66%  tidak  berbeda  jauh  dengan  P2  namun kurang  optimalnya  daya  tetas  telur  disebabkan  oleh  pemberian  konsentrasi  1,0 ml/l  ekstak  daun  sirih  terlalu  sedikit  sehingga  peranan  minyak  atsiri  yang terkandung  dalam  ekstrak  daun  sirih  dalam  menghambat  pertumbuhan  jamur kurang merata ke semua telur.
Sebaliknya  untuk  P3  yaitu  sebesar 91,66% tidak  berbeda jauh dengan P2 namun  kurang  optimalnya  daya  tetas  telur  diduga    pemberian  konsentrasi  2,00 ml/l ekstak daun sirih relatif tinggi sehingga kandungan senyawa fenol dan tanin juga  meningkat  sehingga  senyawa  tersebut  tidak  hanya  mencegah  pertumbuhan jamur  namun  juga  dapat  menghambat  pernafasan  telur  dan  merusak  jaringan  sel

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 4 No. 1 Tahun 2019  Hal. 28 – 34
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
telur  sehingga  telur  mati  dan  tidak  menetas.  Hal  ini  di  dukung  oleh  pendapat Fardiaz dalam Zuraidah  dan  Silkhairi  (2016)  mengatakan  bahwa  larutan  daun sirih  mengandung  senyawa  fenolik  dan  tanin  yang  dapat  membunuh  mikroba dengan cara merusak membran selnya. Lebih lanjut  menurut Ghofur et al, 2014 , efek dari perendaman ekstrak daun sirih dengan konsentrasi terlalu banyak dapat membuat  embrio  yang  muda  prematur  dan  embrio  pun  tidak  mampu  untuk beradaptasi  lebih  lama,  sehingga  presentasi  embrio  yang  mati  dibandingkan  P2 lebih besar.
Sedangkan rendahnya daya tetas telur ikan patin pada perlakuan (Kontrol) yaitu  sebesar  86,00%  diduga  terjadi  karena  telur  tidak  diberi  perlakuan perendaman  dengan  ekstrak  daun  sirih  yang  menyebabkan  adanya  pertumbuhan jamur  di  sekitar  telur.  Jamur  yang  hidup  dan  menempel  pada  lapisan  luar  telur akan  menghambat  proses  penetasan  telur  dan  bahkan  dapat  menyebabkan  telur gagal  menetas  atau  mati.  Menurut  Willoughby dalam Husni et  al 2016,  Spora jamur Saprolegnia  sp akan  menyerang  kulit  telur  ikan  dengan adhesi dan penetrasi , spora ini kemudian akan menembus chorion telur lalu berkembang dan melakukan  reproduksi  dengan  cara  menyerap  nutrisi  yang  terkandung  di  dalam telur.  Spora  tumbuh  dan  berkembang  membentuk  hifa  jamur  yang  menyebabkan terganggunya  proses  respirasi.  Telur  yang  terserang  jamur  ditandai  dengan tumbuhnya  benang-benang  halus  menyerupai  kapas  pada  permukaan  telur (Ghofur et  al .,  2014).  Untuk  melihat  telur  yang  terkena  jamur Saprolegnia  sp dapat di lihat pada gambar 7.
a b Gambar 2. (a) telur yang tidak terserang jamur (b) telur yang berjamur
Menurut Wahyudi et al (2015) telur yang terserang jamur Saprolegnia sp. dapat  dihindari  dengan  pemakaian  senyawa  kimia  seperti tannin yang  dapat mengerutkan  dinding  sel,  sehingga  pertumbuhan  pada  jamur  terlambat  bahkan mati.  Lebih  lanjut  menurut  Corolia  dan  Noventi,  (2016),  senyawa  saponin  dapat bekerja sebagai antimikroba. Senyawa ini akan merusak membran sitoplasma dan membunuh  sel.  Senyawa  flavonoid  diduga  memiliki  mekanisme  kerja mendenaturasi  protein  sel  bakteri  dan  merusak  membran  sel  tanpa  dapat diperbaiki lagi.

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 4 No. 1 Tahun 2019  Hal. 28 – 34
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837

## Kualitas Air
Di dalam pelaksanaan penelitian ini, ada beberapa parameter kualiatas air yang di amati yaitu, suhu, ph, DO, CO 2 dan ammonia. Pengukuran di lakukan di laboratorium dasar universitas batanghari jambi. Hasil dari pengukuran parameter kualitas air selama penelitian dapat di lihat pada tabel 6.
Table 2. Data kualiatas air selama penelitian
Parameter kualitas air
Suhu pH DO CO 2 Ammonia Air Awal Air Corong Air Larva Kontrol P1 27 0 C 8,2 7,85 0,0411 0,0200 P2 27 0 C 7,9 7,69 0,0514 0,0130 P3 27 0 C 8,1 7,63 0,0573 0,0140 kontrol 27 0 C 7,6 7,65 0,0546 0,0350 P1 27 0 C 7,6 8,11 0,0308 0,0260 P2 27 0 C 7,5 8,04 0,0322 0,0190 P3 27 0 C 7,6 8,23 0,0280 0,0220 28 0 C 7,5 7,50 0,0618 0,0028 27 0 C 8,2 7,73 0,0485
0,0300
Data kualitas air selama penelitian pada tabel 6 di atas menunjukkan Suhu, ph, DO, CO2, Ammonia masih dalam kategori normal untuk penetasan telur ikan patin.

## KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  penelitian  pengaruh  ekstrak  daun  sirih (P.  betle.  L) . terhadap keberhasilan penetasan telur ikan patin siam (P. hypophthalmus) dapat di tarik  kesimpulan  bahwa  perlakuan  yang  paling  baik  adalah  pada  perlakuan  P2 dengan dosis 1,50 ml/L yaitu sebesar 94,33%.
Disarankan  dalam  penetasan  telur  ikan  patin  siam (P.hypophthalmus) sebaiknya  dilakukan  pada  ekstrak  daun  sirih  pada  dosis  1,50  ml/L,  karena memiliki  persentase  penetasan  yang  lebih  baik,  dan  diharapkan  ada  penelitian lanjutan terhadap ikan jenis lain dengan ekstrak daun sirih.

## DAFTAR PUSTAKA
Ahmed, N. and M.R. Hasan. 2007. Sustainable Livelihoods of Pangus Farming in Rural Bangladesh. Aquaculture Asia- 12 (4): 5-11.
Bhaskara. G. Y., M. A. Romas., A. Candrasari. 2012. Uji Daya Antifungi Ekstrak Etanol  Daun  Salam  (Syzygium  polianthum  [Wigh]  Walp)  Terhadap Candida  alabicans Attc10231  Secara  In  Vitro.  Fakultas  Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta. Naskah Publikasi. Hal 3-14.
Carolia, N. dan W. Noventi. 2016. Potensi Ekstrak Daun Sirih Hijau ( Piper betle L. ) sebagai Alternatif Terapi Acne vulgaris. Bagian Farmakologi Fakultas Kedokteran Universitas Lampung. Vol. 5 No. 1. hal 140.
Ghofur.  M.,  M.  Sugihartono.,  R.  Thomas.  2014.  Efektifitas  Pemberian  Ekstrak Daun  Sirih  ( P.  betle. L)  TerhadapPenetasan  Telur  Ikan  Gurami ( Osphronemus  Gouramy  Lac .).  Jurnal  Ilmiah  Universitas  Batanghari Jambi Vol. 14. No. 1. Tahun 2014.

## Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 4 No. 1 Tahun 2019  Hal. 28 – 34
ISSN Print 2503-4766 ISSN Online 2597-8837
Hamid. M.  A.,Wahyu B., A. Rangga., W. Reni A., L. Atomu., F. 2009. Analisa Efektivitas  Managemen  Induk  Dan  Pembenihan  Ikan  Patin  Siam ( Pangsius  hypophthalmus )Di  BBAT  Jambi. Jurnal  Akuakultur Indonesia, 8(1): 29-35
Hamid.  M.,  A.  dan  C,  Setyowibowo.  2010.  Manual  Pembenihan  Patin  Siam ( Pangasianodon  hypophthalamus ).  Direktorat  Jenderal  Perikanan
Budidaya. Jambi
Husni.  M.,  G.  Saptiani.,  Agustina.  2016.  Pemberian  Ekstrak  Lengkuas    ( Alpinia galanga ) Terhadap Daya Tetas Telur Ikan Lele Sangkuriang  ( Clarias gariepinus ). Jurnal ilmuperikanan tropis. Vol. 21. No. (2): 080-084 Sugianti,  B.  2005. Pemanfaatan  Tumbuhan  Obat  Tradisional  Dalam Pengendalian Penyakit Ikan (Makalah Pribadi Falsafat
Sains). Sekolah Pasca sarjana Institut Pertanian Bogor. hal 4-5.
Zuraidah,  S.  dan  Silkhairi.  2016.  Penggunaan  Larutan  Daun  Sirih    ( Piper  Betle ) Dengan  Dosis  Yang  Berbeda  Untuk  Mencegah  Petumbuhan  Jamur ( Saprolegnia  Sp )  Pada  Telur  Ikan  Tawes  ( Puntius  Javanicus ).  Jurnal Perikanan  Tropis  Universitas  Teuku  Umar,  Meulaboh.  ISSN:  2355- 5572. Vol.3. No. (2). 119-130.