Jurnal Pharmascience, Vol. 06 , No.02, Oktober 2019, hal: 19 - 24 ISSN-Print. 2355 – 5386 ISSN-Online. 2460-9560 https://ppjp.ulm.ac.id/journal/index.php/pharmascience

## Research Article

## Uji Kadar Sari Larut Air Dan Kadar Sari Larut Etanol Daun Kumpai Mahung ( Eupathorium inulifolium H.B.&K)
Dwi Rizki Febrianti 1* , Mahrita 1 , Novia Ariani 1 ,  Aditya Maulana Perdana Putra 2 , Noorcahyati 3
1 Akademi Farmasi ISFI Banjarmasin
2 Fakultas Farmasi, Universitas Lambung Mangkurat
3 Balai Penelitian dan Pengembangan Teknologi Konservasi Sumber Daya Alam *Email: dwirizkyfeby@gmail.com

## ABSTRAK
Penentuan  kadar  sari  larut  air  dan  etanol  adalah  metode  kuantitatif  untuk jumlah kandungan senyawa dalam simplisia yang mampu tertarik oleh pelarut. Kedua cara  yang  hampir  sama  tersebut  didasarkan  ada  kelarutan  senyawa  yang  terkandung dalam simplisia. Secara turun temurun masyarakat dayak meratus dan dayak amandit menggunakan kumpai mahung (eupathorium inulifolium h.b.&k) sebagai obat diare dan malaria. Masih jarang penelitian menggunakan tanaman ini, sehingga peneliti bertujuan untuk mengetahui  kadar  sari  larut  air  simplisia  serbuk  dan  ekstrak  daun  kumpai mahung dengan metode yang telah ditetapkan oleh farmakope herbal. Hasil penelitian kadar sari larut air dan kadar sari larut etanol tanaman kumpai mahung pada serbuk memiliki  nilai  19,54%  dan  16,13%.  Pada  ekstrak  memiliki  nilai  19,53%  dan  14,55%. Tumbuhan yang satu f amily yaitu asteraceae menyebutkan bahwa kadar sari larut air tidak  kurang  dari  5%,  yang  berarti  hasil  memenuhi  persyaratan  materia  medika indonesia.
Kata kunci: Sari Larut Air, Sari Larut Etanol, Kumpai Mahung, Asteraceae

## ABSTRACT
Determination  of  water-soluble  and  ethanol  extract  contents  is  a  quantitative method  for  the  amount  of  compound  content  in  a  simplicia  that  can  be  attracted  by  the solvent.  Both  methods  are  almost  the  same  based  on  the  solubility  of  the  compounds contained in simplicia. For generations, the Meratus and Amandit Dayak communities use kumpai  mahung  (Eupathorium  inulifolium  H.B.  &  K)  as  a  medicine  for  diarrhea  and malaria. Research is still rare to use this plant, so researchers aim to determine the content of  water-soluble  extract  of  simplicia  powder  and  mahung  kumpai  leaf  extract  by  the
method established by herbal pharmacopoeia. The results of the research showed that the concentration  of  water-soluble  extracts  and  ethanol  soluble  extracts  of  this  plants  on  the powder  had  values  of  19.54%  and  16.13%.  The  extracts  have  values  of  19.53%  and 14.55%.  One  family  plant,  Asteraceae,  states  that  the  water-soluble  extract  content  is  not less  than  5%,  which  means  the  results  meet  the  requirements  of  Indonesian  medical material.
Keywords:  Water Soluble Extract, Ethanol Soluble Extract

## I. PENDAHULUAN
Tumbuhan  Kumpai  Mahung  belum pernah dilakukan pengujian secara spesifik hanya  dilakukan  secara  empiris.  Pada penelitian  sebelumnya,  tumbuhan  dengan family asteraceae yaitu  kirinyuh  daunnya memiliki  senyawa  kimia  berupa  tanin, fenol,  flavonoid,  saponin,  alkohol  dan steroid (Simanjuntak, 2017).
Nama  daerah Eupatorium  inulifolium pada etnis Dayak meratus dan etnis Banjar adalah  kumpai  mahung  atau  kumpai japang;  kirinyuh  (Indonesia).  Meskipun tumbuhan  ini  dibeberapa  tempat  dianggap sebagai tumbuhan penganggu dan
invasive, ternyata memiliki manfaat
sebagai tumbuhan berkhasiat obat
(norcahyati, 2012).
simplisia  merupakan  bahan  alam  yang digunakan untuk obat yang belum mengalami proses apapun kecuali dinyatakan  lain  sudah  berupa  bahan  yang sudah  dikeringkan  sedangkan  ekstrak adalah  sedian  kental  yang  di  peroleh dengan  mengekstraksi  senyawa  aktif  dari simplisa  nabati  atau  simplisa  hewani
menggunakan  pelarut  yang  sesuai.  Kadar sari larut air digunakan untuk menentukan kemampuan  dari  bahan  baku  obat  atau simplisia  tersebut  apakah  tersari  dalam pelarut  air.  Kadar  sari  larut  etanol digunakan  untuk  mengetahui  apakah bahan  baku  obat  atau  simplisia  mampu larut  dalam  pelarut  organik.  Tujuan  dari penelitian ini adalah untuk menlihat kadar sari  larut  air  dan  etanol  dari  simplisia  dan ekstrak daun kumpai mahung.
Dikarenakan peneliti belum pernah mendapatkan data pada penelitian terdahulu atau sebelumnya.

## II. METODE

## A. Populasi dan Sampel
Populasi  dari  penelitian  ini  adalah daun Kumpai Mahung ( Eupatorium Inulaefolium ) yang diperoleh dari KHDTK
Samboja, Balitek KSDA kalimantan timur. Daun  Kumpai  Mahung  ( Eupathorium inulifolium H.B.&K)  yang  telah  diambil dipisahkan dari batangnya lalu dibersihkan dari  kotoran,  dicuci  dengan  air  bersih  dan ditiriskan.  Dilakukan  pengubahan  bentuk
dengan cara dipotong kecil-kecil, selanjutnya  dikeringkan  dengan  cara diangin-anginkan  sampai  bobot  simplisia konstan.  Setelah  kering  daun  Kumpai Mahung  ditimbang  dan  dicatat  berat keringnya sampai bobot  konstan sebanyak
3  kali  kemudian  daun  Kumpai  Mahung diblender hingga menjadi simplisia serbuk, ditimbang  kembali  berat  serbuk  tersebut kemudian  masukkan  simplisia  serbuk  ke dalam  wadah  yang  tertutup  dan  simpan ditempat yang kering.

## B. Skrining Fitokimia

## 1. Uji Flavonoid
Sebanyak 0,5 gram serbuk dan ekstrak
daun  Kumpai  Mahung  masing-masing dalam tabung ditambah  1 ml air, didihkan selama  5  menit  dan  disaring.  Filtrat ditambahkan  magnesium  dan  5  tetes  HCl pekat  dan  2  ml  amil  alkohol  (Febrianti, 2018).

## 2. Uji Saponin
Sebanyak 0,5 gram serbuk dan ekstrak
daun  Kumpai  Mahung  masing-masing dalam  tabung  ditambah  5  ml  aquadest kemudian  dikocok  selama  ±  10  detik sampai terbentuk buih stabil (Nugrahani et al ., 2016).

## C. Penetapan Kadar Sari Larut Air
Timbang  5  gram  serbuk  simplisia.
Tambahkan  100  ml  air  jenuh  kloroform dalam  labu  tersumbat.  Kocok  secara
berkala  selama  6  jam  pertama  kemudian biarkan selama 18 jam.  Saring, uapkan 20 ml  filtrat  pada  suhu  105˚C  hingga  bobot tetap. Hitung kadar dalam persen sari larut air. (Farmakope Herbal, 2008)

## D. Penetapan Kadar Sari Larut Etanol
Timbang  5  g  serbuk  simplisia. Tambahkan 100 ml etanol 96% dalam labu tersumbat,  kocok  secara  berkal  selama  6 jam  pertama,  biarkan  selama  18  jam. Saring,  uapkan  20  ml  filtrat  pada  suhu kurang  dari  78°C  hingga  bobot  tetap. Hitung  kadar  dalam  persen  sari  larut  air.
(Farmakope Herbal, 2008)

## E. Pengolahan Data
Kadar sari larut air dan kadar sari larut etanol (g/g)
(W1-W2 )/(W1-W0)  x  100/20 x 100%
Keterangan  :  W0  =  Berat  cawan  kosong,  W1  = Berat cawan + sampel yang digunakan, W2 = Berat cawan  +  hasil  pengeringan  (Krisyanella et  al .,
2013)

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN

## A. Pengolahan Simplisia
Daun Kumpai Mahung yang dipetik di
KHDTK  (Kawasan  Hutan  Dengan  Tujuan
Khusus) Samboja, sebanyak 4 kg kemudian  dilakukan  sortasi  basah  untuk menghilangkan  kerikil,  rumput-rumputan yang  masih  menempel.  Daun  kemudian dicuci  menggunakan  air  bersih  dengan
tujuan  untuk  menghilangkan  tanah  dan pasir  yang  masih  melekat  pada  tumbuhan.
Daun Kumpai Mahung kemudian ditiriskan dan dikeringkan selama seminggu  dengan  cara  diangin-anginkan pada  malam  hari  didalam  ruangan  dan siang  hari  dibawah  sinar  matahari  ditutup kain  hitam  (Sembiring,  2014)  .  Simplisia yang  sudah  kering  ditimbang  bobotnya sampai konstan.

## B. Hasil Skrining Fitokimia
Skrining  fitokimia  bertujuan  untuk mengetahui  senyawa  aktif  atau  metabolit sekunder  yang  terdapat  pada  tumbuhan
(Muharrami et  al., 2017).  Pengujian
tersebut meliputi uji flavonoid, uji saponin dan  uji  fenol.  Berdasarkan  hasil  skrining fitokimia  serbuk  daun  Kumpai  Mahung positif  mengandung  senyawa  flavonoid dan saponin (tabel I).
Tabel I. Hasil Skrining Fitokimia Serbuk dan  Ekstrak  Daun  Kumpai
Mahung Senyawa Hasil Serbuk  Ekstrak Flavonoid Terjadi perubahan warna kuning yang memisah pada lapisan alkohol positif Positif Saponin Terbentuk busa ±10 cm selama 15 menit positif Positif
Tabel II. Hasil Kadar Sari Larut Air dan Kadar Sari Larut Etanol

## C. Hasil Uji Kadar Sari Larut Air Dan Kadar Sari Larut Etanol
Kadar  sari  larut  air  pada  ekstrak  dan serbuk memiliki nilai lebih tinggi (19,54% dan  19,53%)  dibandingkan  dengan  kadar sari  larut  etanol  (16,13%  dan  14,55%)  . Hal ini dimungkinkan kandungan senyawa metabolit  sekunder  paling  banyak  adalah bersifat  polar  yang  terdapat  pada  daun Kumpai  Mahung  dibandingkan  senyawa metabolit  sekunder  bersifat  semi  polar, sehingga  senyawa-senyawa  tersebut  akan mudah larut dalam air dibandingkan dalam etanol 96% tabel II.
Pada uji kadar sari larut etanol pelarut yang  digunakan  adalah  etanol  karena etanol merupakan pelarut universal, pelarut ini dapat melarutkan hampir semua senyawa  organik  yang  ada  pada  simplisia (Noviyanti,  2016).  Kadar  sari  larut  etanol menggunakan  suhu  78˚C  karena  suhu tersebut  merupakan  titik  didih  etanol. Kadar sari larut air maupun kadar sari larut etanol  menunjukkan  kandungan  senyawa simplisia  yang  berada  di  dalam  simplisia ataupun  ekstrak  yang  diduga  berperan
Uraian Kadar Simplisia Serbuk Kadar Ekstrak Kadar Sari Larut Air 19,54% 19,53% Kadar Sari Larut Etanol 96% 16,13% 14,55%
dalam menentukan efek tertentu tergantung  senyawa  yang  dikandung.
(Alegantina et  al ,  2012).  Karena  tanaman
ini  kami  belum  menemukan  penelitian sejenis kami mennggunakan perbandingan dengan  tanaman  satu family .  Menurut
Materia Medika Indonesia tumbuhan yang satu  f amily  asteraceae yaitu  daun  bunga matahari  ( Helianthi  folium )  menyebutkan bahwa kadar sari larut air tidak kurang dari 5%, yang berarti hasil memenuhi persyaratan  Materia  Medika  Indonesia.
Senyawa yang diduga tertarik dalam kadar sari  larut  air  adalah  alkaloid,  tanin  dan saponin  sesuai  dengan  uji  skrining fitokimia (Gunarti, 2017). Menurut
Materia Medika Indonesia tumbuhan yang satu  family  asteraceae  yaitu  daun  bunga matahari  ( Helianthi  folium )  menyebutkan bahwa kadar sari larut etanol tidak kurang dari  4%,  yang  berarti  hasil  memenuhi persyaratan  Materia  Medika  Indonesia.
Senyawa  yang  diduga  tertarik  dalam pelarut etanol adalah flavonoid,
monoterpen,  sesquiterpen  sesuai  dengan uji skrining fitokimia.

## IV. KESIMPULAN
Parameter  spesifik  uji  kadar  sari  larut air  dan  kadar  sari  larut  etanol  tanaman Kumpai  Mahung  pada  serbuk  memiliki nilai  19,54%  dan  16,13%.  Pada  ekstrak memiliki  nilai  19,53%  dan  14,55%. Standarisasi  dilakukan  sebagai  upaya
peningkatan  mutu  dan  keamanan  produk yang diharapkan agar dapat lebih meningkatkan kepercayaan terhadap manfaat obat yang berasal dari bahan alam

## DAFTAR PUSTAKA
Alegantina,  S.,  Isnawati,  A.,  Widowati, L., 2012. Kualitas Ekstrak Etanol 70% Daun  Kelor  (Moringa  oleifera  Lamk) Dalam Ramuan Penambah ASI. Pusat
Biomedis dan Teknologi Dasar Kesehatan. Jakarta. Departemen Kesehatan Republik Indonesia.  1995. Materia  Medika
Indonesia  Jilid  V. Jakarta:  Direktorat Pengawasan Obat dan Makanan Departemen Kesehatan Republik Indonesia.2008. Farmakope  Herbal Indonesia (Edisi I). Jakarta: Departemen Kesehatan Republik
Indonesia. Febrianti  Dwi  Rizki,  Rakhmadhan  Niah. 2018.  Analisis  Kandungan  Flavonoid Dan Aktivitas Antihiperurisemia
Ekstrak  Etanol  Daun  Sirsak  ( Anona Muricata L.)  Pada  Mencit  Jantan Secara  In  Vivo. Jurnal  Ilmiah  Ibnu Sina (3)2 304-311
Gunarti, N.S., 2017. Uji Pendahuluan Dan Karakterisasi  Buah  Kawista  ( Limonia accidisima ) Khas Karawang. Universitas Islam. Bandung. Krisyanella, Nana Susilawati, dan Harrizul Rivai. 2013. Pembuatan Dan Karakterisasi  Serta  Penentuan  Kadar Flavonoid  Dari  Ekstrak  Kering  Herba
Meniran  ( Phyllanthus  niruri L.). Fakultas Farmasi, Universitas Andalas (UNAND). Padang.
Muharrami,  L.K.,  Munawaroh,  F.,  Ersam,
T.,  2017. Inventarisasi  Tumbuhan
Jamu Dan Skrining Fitokimia
Kabupaten Sampang. Universitas Trunojoyo. Madura.
Nugrahani,  R.,  Andayani,  Y.,  Hakim,  A., 2016. Skrining Fitokimia Dari Ekstrak Buah  Buncis  ( Phaseolus  vulgaris L)
Dalam  Sediaan  Serbuk.  Universitas
Mataram. Nusa Tenggara Barat. Roring,  N.,  Yudistira,  A.,  Lolo,  W.A., 2017.  Standarisasi  Parameter  Spesifik Dan Uji Aktivitas
Antikanker
Terhadap  Sel  Kanker  Payudara  T47d
Dari  Ekstrak Etanol Daun Keji Beling ( Strobilanthes  crispa  (L.)  Blume ).
Universitas Sam Ratulangi. Manado.
Sembiring Bagem Br dan Sintha Suhirman,    2014,  Pengaruh  Cara
Pengeringan  dan  Teknik  Ekstraksi
Terhadap  Kualitas  Simplisia  dan Ekstrak  Meniran, Prosiding  Seminar Nasional  Pengembangan  Teknologi Pertanian Politeknik Negeri Lampung , 509-513
Simanjuntak,  H.A.,  2017. Potensi  Famili
Asteraceae  Sebagai  Obat  Tradisional Di  Masyarakat  Etnis  Simalungun Kabupaten Simalungun Provinsi Sumatera Utara. Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Senior. Medan. Utami, Y.P., Taebe, B., 2016. Standardisasi  Parameter  Spesifik Dan  Non  Spesifik  Ekstrak  Etanol Daun Murbei ( Morus alba L .) Asal Kabupaten Soppeng Provinsi Sulawesi  Selatan.  Sekolah  Tinggi Ilmu Farmasi. Makassar.