## Uji Aktivitas Anti oksidan dan Vitamin C  Produk Horseganik Clay Mask Susu Kuda
Liar Sumbawa

## Anti-Oxidant and Vitamin C Activity Test of Horseganik Clay Mask Products, Sumbawa Horse Milk
I.Munandar 1* , Fahri Timura Astana 2 , Meiriskika Tatia Nurseha 3 , Uwais Al Qarani 4 , Sofia Indaningsih 5 , Ning Ayu Dwi Tiya 6 .
1&2 Departemen Peternakan, Fakultas ilmu Teknologi Hayati, Universitas Teknologi Sumbawa
3 Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Teknologi Sumbawa 4 Departemen Komunikasi, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Teknologi Sumbawa
5 Departemen Bioteknologi, Fakultas ilmu Teknologi Hayati, Universitas Teknologi Sumbawa Jl. Raya Olat Maras, Batu Alang, Moyo Hulu, Pemek, Moyohulu, Kabupaten Sumbawa,
Nusa Tenggara Barat 84371
Indonesia
6 Departemen Budi Daya Ternak Politeknik Universitas Pertahanan Republik Indonesia *Corresponding Author: Email: Imam.munandar@uts.ac.id

## ABSTRAK
Pertumbuhan  pasar kosmetik di  Indonesia  juga  diproyeksikan  naik  7%  pada  2021. Pertumbuhan  industri  kosmetika  pada  tahun  2017  tumbuh  6,35%,  yang  mana  semula  153 perusahaan  meningkat  menjadi  760  perusahaan,  dan  ekspor  mencapai  519,99  juta  dollar  AS dibandingkan dengan tahun sebelumnya yaitu 470,3 juta dollar AS, Saat ini banyak konsumen yang tertarik dengan berbagai pilihan produk kosmetik guna  menunjang penampilan  mereka. Kandungan  Susu  Kuda  Liar  Sumbawa  probiotik  dan  bakteri  asam  laktat  dalam  susu  kuda mampu membunuh bakteri jahat penyebab jerawat pada wajah. Hasil penelitian membuktikan bahwa  susu  kuda  liar  sumbawa  efektif  sebagai  anti  bakteri  terhadap Staphylococcus epidermidis (salah satu bakteri penyebab jerawat). Sesuai hasil penelitian, kandungan Vitamin C di  dalam horse clay  mask sebesar 64,8%  sesuai  dengan  kebutuhan harian vitamin C  yang biasa dikenal dengan RDA (Recommended dietary allowance) vitamin C sebesar 60 mg atau setara  dengan  sebuah  jeruk.  Untuk  aktifitas  anti  oksidan  IC50  10,88  ppm  yang  terkandung dalam masker horsegenik mampu mengurangi penuaan dan penyakit-penyakit kulit lain yang diakibatkan kurangnya asupan nutrien bagi kulit.

## Kata Kunci : Horse Clay Mask, Susu Kuda Sumbawa

## ABSTRACT
The growth of the cosmetics market in Indonesia is also projected to increase by 7% in 2021. "The growth of the cosmetics industry in 2017 grew 6.35%, which originally increased from 153  companies  to  760  companies,  and  exports  reached  US$519.99  million  compared  to  the previous year which was US$470.3 million. Currently, many consumers are interested with a wide  selection  of  cosmetic  products  to  support  their  appearance.  The  content  of  Sumbawa Wild Horse Milk contains probiotics and lactic acid bacteria in horse milk which can kill bad
bacteria  that  cause  acne  on  the  face.  The  results  of  the  study  proved  that  the  milk  of  the Sumbawa  wild  horse  was  effective  as  an  anti-bacterial  against  Staphylococcus  epidermidis (one of the bacteria that causes acne). The results of the study, the content of Vitamin C horse clay  mask  is  64.8%  which  corresponds  to  the  daily  requirement  of  vitamin  C  commonly known  as  the  RDA  (Recommended  dietary  allowance)  of  vitamin  C  which  is  60  mg  or  the equivalent of an orange, for anti-oxidant activity IC50 10.88 ppm contained in the horsegenic mask able to reduce aging and other skin diseases caused by a lack of nutrient intake for the skin.
Key Words: Horse Clay Mask, Sumbawa horse milk

## PENDAHULUAN
Perilaku  masyarakat  berubah  setelah pandemi,  hal  ini  juga  berdampak  pada perilaku  pengunaan  kosmetik  dan  obat- obatan.  Berdasarkan  data  Badan  Pusat Statistik  (BPS)  pada  kuartal  I-2020 pertumbuhan  industri  kimia,  farmasi,  dan obat tradisional termasuk kosmetik tumbuh 5,59%. Pertumbuhan pasar kosmetik di Indonesia
juga diproyeksikan naik 7% pada 2021 ( Databoks,  2021). “Pertumbuhan  industri kosmetika  pada  tahun  2017  tumbuh 6,35%, yang mana semula 153 perusahaan meningkat  menjadi  760  perusahaan,  dan ekspor  mencapai  519,99  juta  dollar  AS dibandingkan  dengan  tahun  sebelumnya yaitu  470,3    juta  dollar  AS.  Tahun  2018, industri  kosmetika  tumbuh  7,36  persen, tahun  2019  tumbuh  9  persen  dan  ekspor mencapai  600  juta  dollar  AS,  dan  tahun 2020  tumbuh  9,39  persen,”  urai  Solihin. ( Media Indonesia.com, 2022)
Saat  ini  banyak  konsumen  yang tertarik  dengan  berbagai  pilihan  produk kosmetik  guna    menunjang  penampilan mereka, terutama  kondisi  wajah dan kulit agar  memberikan  kesan glowing dan berseri,    tetapi  banyak  juga  orang    yang tidak mengetahui, apakah produk kosmetik yang mereka gunakan baik atau tidak bagi wajah  mereka.  Banyak  oknum  yang  tidak bertanggung jawab memakai atau menjadikan  bahan-bahan  kimia  berbahaya menjadi bahan dasar campuran pembuatan kosmetik.  Terdapat  sejumlah  produk pemutih yang mengandung bahan berbahaya seperti merkuri dan hidrokuinon
di  luar  izin  BPOM.  Selama  tahun  2018, BPOM  menemukan  112  miliar  rupiah kosmetik  ilegal  dan/atau  mengandung bahan dilarang/bahan berbahaya. Kosmetik ilegal yang ditemukan tersebut didominasi oleh  produk  kosmetik  yang  mengandung merkuri,  hidrokuinon,  dan  asam  retinoat (BPOM,  2018).  Dampak  negatif    dari kosmetik  yang  mengandung  bahan  kimia berbahaya mungkin tidak  terasa langsung. Tetapi,  bahaya  bawaan  dari  kosmetik berbahaya  tersebut akan mengendap pada tubuh dan menimbulkan masalah kesehatan yang lebih besar.
Berkaitan  dengan  hal  tersebut, banyak  perusahaan  menghadirkan green product yang  merupakan  produk  ramah lingkungan pada perusahaan kosmetik. Hal ini disebabkan karena mayoritas konsumen menyadari  bahwa  perilaku  pembelian mereka  secara  langsung  berpengaruh  pada berbagai permasalahan Kesehatan.
Berangkat dari permasalahan yang ada, tim kami tergerak untuk menghadirkan produk kosmetik  atau skincare dengan  jenis masker clay organik  berbahan  baku  susu kuda liar dan rempah rempah lokal pilihan. Clay mask merupakan masker yang terbuat  dari  lumpur  ( clay), salah  satu contohnya yaitu bentonite dan kaolin. Clay merupakan  lempung  tanah  liat  yang terbentuk  dari  pelapukan  batuan  granit yang  dapat  mengeras  dan  membentuk massa  padatan  seiring  dengan  hilangnya air  karna  penguapan.  Masker  lumpur  ini berfungsi  untuk  mengangkat  kotoran  serta mendetoksifikasi  kulit  wajah  (Fauziah,
2018). Clay  mask berbentuk  setengah padat  dengan  sedikit  kandungan  air,  jadi lebih  efisien  jika  dibandingkan  masker organik lain karna bisa langsung digunakan.
Kandungan  probiotik  dan  bakteri asam  laktat  dalam  susu  kuda  juga  mampu membunuh bakteri jahat  penyebab jerawat pada  wajah.  Hasil  penelitian  Laili et  al. (2014) membuktikan bahwa susu kuda liar sumbawa  efektif  sebagai  anti  bakteri terhadap Staphylococcus epidermidis
(salah  satu  bakteri  penyebab  jerawat).
Selain  itu,  susu  kuda  liar  sumbawa
mempunyai  keistimewaan  yaitu  daya ketahanannya terhadap kontaminasi mikroorganisme  pembusuk  sehingga  susu ini lebih tahan lama. Berdasarkan penelitian  yang  telah  dilakukan  oleh Hermawati (2004), ditemukan suatu senyawa disebut galaktoferin yang mempunyai  aktivitas  antimikroba  yang sangat  baik.  Sehingga  banyak  penelitian berkembang  untuk  memanfaatkan  susu kuda sumbawa ini sebagai bahan pengawet alami.

## MATERI DAN METODE
Penelitian ini dilakukan di Laboratorium  Pangan  dan  Agroindustri Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Teknologi Sumbawa. Bahan yang  digunakan  dalam  penelitian  ini diantaranya  :  susu  kuda,  kayu  manis, bubuk daun kelor dan rimpang rimpang.
Metode  pengujian  anti  oksidan dan  vitamin  C  mengunakan  Titrasi Iodimetri standard, dan DPPH Standard, pengukuran pH menggunakan Indikator Universal  dilakukan  di  Laboratorium Ilmu dan Teknologi hayati.
Formulasi Horse Clay Mask Formulasi horse  clay  mask adalah 10%  susu  kuda,  ditambah  empon-empon,
bentonaid, dan kaolin. Prosedurnya: Susu kuda  dipanaskan  dengan  wajan  dengan menggunakan  api  kecil,  durasi  pemanasan berkisar  50  menit.    Setelah  sekitar  25 menit  terjadi  pemisahan  antara  padatan dan  cairan.  Hal  ini  menyebabkan  susu kuda seolah olah pecah ketika dipanaskan, pemanasan berlanjut hingga kandungan air hilang.  Pada  hasil  akhir  susu  kuda menyisakan gumpalan, yang mana gumpalan  tersebut  dijemur  di  bawah  terik matahari  dengan  durasi  3  sampai  4  jam. Setelah  itu  dihasilkan  bubuk  susu  kuda yang  kemudian  dicampurkan  dengan bahan lain berupa empon-empon, bentonaid, dan kaolin.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Berdasarkan  hasil  uji  laboratorium  di atas didapatkan bahwa aktifitas antioksidan vitamin  C  dan  PH  produk  horse  clay  mask
dengan  dua  kali  pengulangan  didapatkan hasil sebagai berikut.
Tabel  1  Hasil  Uji  Laboratorium  Agrostologi  Fakultas  Teknologi  Pertanian  Universitas Teknologi Sumbawa No Kandungan Rataan Hasil 1 Vitamin C 64.8% 2 Aktivitas antioksidan IC50 10.88 ppm 3 PH 4.5

## Vitamin C
Vitamin  C  atau  asam  askorbat merupakan salah satu nutrien penting dalam
tubuh.  Vitamin  ini  mudah  teroksidasi  oleh panas. Kebutuhan vitamin C harus dipenuhi untuk  mempertahankan  integritas  dan
metabolisme  tubuh  yang  normal.  Banyak peran  vitamin  ini  khususnya  untuk  kulit adalah  sebagai  antioksidan,  menetralisir radikal  bebas  dengan  cara  mendonorkan elektron  pada  radikal  bebas  tersebut. Membantu sintesis kolagen, bekerja sebagai kofaktor pada proses hidroksilasi mengkatifkan  prolil  hidroksilase  untuk mengubah prokolagen menjadi kolagen dan lisil  hidroksilase  untuk  pengikatan  silang untuk  mendapatkan  triple  helix  yang  sehat. Hasil  penelitian  menunjukan  jumlah  rataan Vitamin  C  Masker  Horsegenik  64.8% sesuai  dengan  (David  Pakaya  2014) kebutuhan  harian  vitamin  C  biasa  dikenal dengan RDA (Recommended dietary allowance)  vitamin  C  ialah  60  mg  atau setara  dengan  sebuah  jeruk.  Cadangan sebesar  1500  mg  merupakan  jumlah maksimum  yang  dapat  dimetabolisir  di jaringan  tubuh.  Dengan  jumlah  tersebut diperkirakan turn over vitamin C adalah 60 mg/hari.  Kandungan  Vitamin  C  dalam masker  juga  dapat  mestimulus  kolagen untuk  menyembuhkan  berbagai  macam penyakit  seperti  kangker  kulit.  Selain  itu kandungan  kolagen  yang  dalam  vitamin  c dapat  meregenerasi  kulit  dan  membantu proses  penyembuhan  luka.  Kolagen  adalah struktur  untai  paralel  yang  memberi kekuatan  lenting  (daya  rentang)  pada jaringan yang tanpa kemampuan meregang. Kolagen  merupakan  komponen  jaringan ikat  yang  utama  dan  dapat  ditemukan padaberbagai  jenis  jaringan  serta  bagian tubuh  yang  harus  diikat  menjadi  satu. Vitamin C berperan sebagai bahan essensial dalam pembentukan kolagen ini. Vitamin C berperan sebagai antioksidan dan penghambat  radikal  bebas.  Radikal  bebas distimulasi  dari  paparan  radiasi  sinar  UV yang  meningkat  dari  matahari.  Radiasi  UV menembus  kedalam  kulit  sebagai  agen reaktif.  Efek  dari  radikal  bebas  ini  terlihat cepat dalam proses pengerutan dan deformitas  kulit.  Vitamin  C  membantu tubuh  dalam  menetralisir  radikal  bebas  ini sebagai  peredam  atau  pelindung  dari paparan  ultraviolet.  Vitamin  C  bermanfaat
sebagai  tabir  surya  dengan  cara  diserap sampai  ke  sel  dan  bertahan  antara  30-36 jam pada kulit.

## Anti Oksidan
Antioksidan  membangkitkan  minat yang  besar  dalam  bidang  fitokosmetik seperti  menyajikan  molekul  yang  dapat menonaktifkan  ROS  memulihkan  kulit homeostasis  sehingga  mencegah  eritema dan  penuaan  dini  pada  kulit  (Calderon- Montano et al ., 2011; Mansur et al ., 2012). Radikal  bebas  yang  dihasilkan  senyawa oksigen  dan  nitrogen  merupakan  salah  satu penyebab  utama  penuaan  akibat  gangguan regulasi metabolisme pernapasan sel melibatkan pengurangan oksigen yang tidak lengkap di  mitokondria  dan produksi  anion superoksida,  radikal  hidroksil.  Antioksidan berfungsi untuk menghambat reaksi radikal bebas. Antioksidan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kulit yaitu sebagai antipenuaan,  perlindungan  dari  ROS  akibat oksidatif dan perlidungan dari UV sehingga mengurangi  penuaan  pada  kulit.  Penuaan adalah  proses  fisiologis  kompleks  yang terkenal danselalu disertai dengan terjadinya  kehilangan  memori  progresif, demensia,  disfungsi  kognitif,  skizofrenia, parkinson, penyakit Alzheimer dan sebagainya  (Lan et  al .,  2012).  Stres oksidatif  memainkan  peran  pentingdalam proses penuaan. Oksidasi yang tepat sangat penting  bagi  organisme  untuk  produksi energi proses metabolisme biologis. Namun,  stres  oksidatif  yang  berlebihan, akibat  ketidak  seimbangan  antara  sistem pertahanan antioksidan dan produksi radikal bebas    tidak  terkontrol  yang  berasal  dari oksigen,  dalam  metabolisme  energi  dapat menyebabkan  mutasi  dan  pada  akhirnya dapat  menyebabkan  terjadinya  banyak penyakit  (Zhong et  al., 2013).  Kandungan anti  oksidan  dengan  panjang  gelombang IC50  10,88  ppm  yang  terkandung  dalam masker  horsegenik  mampu  mengurangi penuaan  dan  penyakit  penyakit  kulit  lain yang diakibatkan kurangnya asupan nutrien bagi kulit.

## Perlindungan dari UV
Kulit  terus  dipengaruhi  oleh  faktor lingkungan  seperti  UV,  pada  kulit  radikal bebas  yang  disebabkan  oleh  radiasi  UV dapat  menyebabkan  kerusakan  DNA  dan untuk protein dapat mengacaukan membran keratinosit sehingga menyebabkan  penuaan  sel  kulit  prematur. Saat  terkena  radiasi  UV,  kulit  mengalami perubahan  yang  mengakibatkan  radang, photoaging,  dan  berbagai  kelainan  kulit. Photoaging kulit disertai kerutan, kehilangan elastisitas, meningkatnya kerapuhan  kulit,  dan  penyembuhan  luka yang  lebih  lambat.  Antioksidan  dapat menghalangi  pembentukan  oksigen  reaktif yang  diinduksi  oleh  sinar  UV  dan
selanjutnya  mempotensiasi  anti-inflamasi dan  aktivitas  antipenuaan  (Oresajo et  al ., 2008).

## Standart PH Kulit
Berdasarkan  hasil  penelitian  pada Tabel  1  diatas  didapatkan  bawa  nilai  pH 4,5-5,5,  kisaran  pH  4.5  masih  di kategorikan  dapat  ditoleransi  oleh  wajah, ini  diketahui  setelah  dilakukan  percobaan penggunaan  pada  Wanita  dan  laki-laki dewasa  10  0rang.  Penelitian  Rahmawanty et  al. (2015)  menyatakan  bahwa  pH normal  untuk  kulit  wajah  di  daerah  tropis 5.4-5.9.  Apabila  pH  dibawah  4.5  dapat menimbulkan  iritasi  pada  kulit  sedangkan jika  pH  lebih  dari  6.5  dapat  menyebabkan kulit bersisik.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian didapatkan  bahwa  kandungan  Vitamin  C horse  clay  mask sebesar  64,8%  setara dengan  kebutuhan  harian  vitamin  C  yang biasa dikenal  dengan RDA (Recommended dietary  allowance) sebesar  60  mg  atau
setara dengan sebuah jeruk. Untuk aktifitas anti  oksidan  IC50  10.88  ppm  yang terkandung  dalam  masker  horsegenik mampu  mengurangi  penuaan  dan  penyakit penyakit  kulit  lain  yang  diakibatkan  oleh kurangnya asupan nutrien bagi kulit.

## DAFTAR PUSTAKA
Angelica, N., 2014. Aktivitas Antibakteri Ekstrak  Etanol  Daun  dan  Kulit Batang Kayu Manis ( Cinnamomum  burmannii (Nees  & Th. Nees)) terhadap   Escherichia coli
dan
Staphylococcus aureus. Calyptra , 2 (2):1-8.
Erlina.  2021. Analisis  strategi  pemasaran dalam  meningkatkan  daya  tarik konsumen  (studi  kasus  pada  usaha susu  kuda  liar  di  Desa  Saneo, Kabupaten Dompu, NTB) (doctoral  dissertation,  IAIN
Purwokerto).
Fauziah,  D.W.,  2018.  Pengaruh  Basis
Kaolin dan Bentonit Terhadap Sifat Fisika   Masker  Lumpur  Kombinasi Minyak Zaitun ( Olive Oil ) dan Teh Hijau ( Camelia sinensis ). Pharmauho , 3 ,  pp.9-13.
Jurnal Farmasi, Sains, dan Kesehatan ISSN 2442-9791
Manguntung, B., Perkasa, A.S., Yulianti, K.P.H.  dan  Muhamad,  A.,  2018. Isolasi  bakteri  asam  laktat  dari susu kuda liar dan potensi antibakteri pada susu   kuda liar
Sumbawa. Biota:  Jurnal  Ilmiah Ilmu-Ilmu Hayati , 3 (2): 62-69.
Maulina Nababan, I Ketut Suada, and Ida Bagus  Ngurah  Swacita.  2015.
Kualitas Susu Segar Pada Penyimpanan Suhu Ruang Ditinjau Dari Uji Alkohol, Derajat Keasaman  dan  Angka  Katalase. Indonesia Medicus Veterinus , 4(4):374–82.
Perwita, M.H., 2019. Pemanfaatan
Ekstrak  Moringa  Oleifera  Sebagai Masker  Organik  Untuk  Merawat
E-ISSN:2685-452X Journal of Tropical Animal Science and Technology, Januari  2024:6 (1): 9-14 DOI: 10.32938/jtast.v6i1.3829
https://jurnal.unimor.ac.id/JTAST Kesehatan Kulit Wajah. Jurnal Keluarga Sehat Sejahtera , 17 (2):36-41.
Pratiwi,  E.D.  and  Susanti,  S.,  2021. Manfaat Probiotik dalam Perawatan Kulit. Majalah Farmasetika , 6 (4). Pratiwi, S.R., 2019. Pengaruh Penggunaan  Bubuk  Kunyit  dan Madu Sebagai  Masker  Untuk Kulit
Berjerawat (Doctoral  dissertation, Universitas Negeri Makassar).
Rahmawanty,  Dina.,  Nita.  Yulianti,  dan Mia.  Fitriana.  2015.  Formulasi  dan
Evaluasi  Masker  Wajah  Peel-Off
Mengandung Kuersetin dengan
Variasi  Konsentrasi  Gelatin  dan
Gliserin. Media  Farmasi .  12  (1):
17-32.
Rizaty,  M.A.,  2021. Industri  Kosmetik
Tumbuh  5,59  Persen,  Ini  Merek Perawatan Tubuh Terlaris pada Agustus 2021. URL : https://databoks.katadata.co.id/data publish/2021/10/05/industri- kosmetik- tumbuh-559-persen- ini-merek-perawatan-tubuh- terlaris-pada-agustus-  2021. Diakses tanggal 12 Februari 2022. Rosyidi,  N.W.  and  Cahyati,  S.,  Manfaat Kunyit  ( Curcuma  longa )  dalam Farmasi.
Setyowati,  E.P.,  Laili,  F.N.  and  Iravati,
S.,  2012.  Sumbawa  Horse  Milk Typical Indonesian Antibacterial  Cosmetic  Ingredients Against Acne ( Staphylococcus Epidermidis ). Traditional  Medicine
Journal , 19 (2), p.180347.