## KOMUNIKASI PEMBANGUNAN DALAM PENDAMPINGAN KOMUNITAS PETERNAK SAPI PERAH
Development Communication in Community Farmer's Dairy Cow
L.V. Ratna Devi Sakuntalawati
Program Studi Sosiologi, FISIP, Universitas Sebelas Maret
E-mail: ratnadevi.solo@gmail.com

## ABSTRACT
The  assistance  of  the  dairy  farmers  community  in  implementing  the  use  of  herbal probiotics  as  an  innovation  program  requires  communication.  This  program  is  a behavior  change  program  in  dairy  farming  by  farmers.  The  communication  needed  is intensive  between  companion  and  community.  This  is  an  interaction  between  the  two because  of  cooperation.  Collaboration  because  of  the  same  interest,  so  it  must  be communicated. It also requires communication that can lead to collective action, because there is participation in the process of change / development. Communication is a feature of development communication. Therefore, the aim of the study is to explain development communication in the assistance of the community of dairy farmers. The method used is qualitative  research  methods.  The  study  was  conducted  in  the  village  of  Nogosaren, Getasan  sub-district,  Semarang  Regency.  The  sampling  technique  uses  purposive sampling.  The  population  is  932  breeders,  which  are  used  to  attract  informants  as research samples. The technique of collecting data using in-depth interviews. The results of  the  study  indicate  that  the  interaction  between  companion  and  community  requires  a centralized  model  of  communication  to  collaborate.  There  are  three  main  elements  in centralized  communication,  which  are  contained  in  mentoring  activities.  Mentoring activities  about  program  socialization  are  elements  of  physical  reality.  Mentoring activities on identifying community problems, awareness of farmers to improve livestock cultivation, application of herbal probiotic innovations including supporting elements of use  and  how  to  procure  supporting  elements,  are  elements  of  psychological  reality. Mentoring activities on community agreements in  the implementation of procurement of support for the use and use of herbal probiotics are an element of social reality. In social reality,  there  is  a  community's  interest  in  engaging  in  activities  that  are  not  separated from their basic needs, namely, increasing milk yields to increase income. Discussion of research  results;  development  communication,  which  is  communication  for  change,  is needed in every assistance. All realities which are the main elements are used to convey information needed by the community, educational efforts for the community, increasing knowledge  and  increasing  skills  to  be  able  to  implement  the  program.  The  four  stages carried  out  by  the  companion  contained  communication.  The  conclusion  of  the  study  is development  communication  or  communication  for  change  using  a  centralized communication  model.  This  model  colors  the  entire  farmer  community  assistance activities,  because  in  the  mentoring  steps  there  are  elements  of  a  centralized communication model, namely physical, psychological and social reality.
Keywords: communication, community, development, mentoring, breeders

## ABSTRAK
Pendampingan  komunitas  peternak  sapi  perah  dalam  pelaksanaan  penggunaan  probiotik herbal  sebagai  program  inovasi,    membutuhkan  komunikasi.  Program  ini  merupakan program perubahan perilaku dalam budidaya sapi perah oleh peternak.  Komunikasi yang dibutuhkan  adalah  yang  intensif  antara  pendamping  dan  komunitas.  Ini  merupakan interaksi  diantara  keduanya  karena  adanya  kerjasama.  Kerjasama  karena  adanya kepentingan yang sama, sehingga harus dikomunikasikan. Dibutuhkan juga  komunikasi
yang  dapat  menimbulkan  tindakan  kolektif,  karena  ada  partisipasi  dalam  proses perubahan/pembangunan. Komunikasi tersebut merupakan ciri komunikasi
pembangunan.  Oleh  sebab  itu,  tujuan  penelitian  adalah  menjelaskan  komunikasi pembanguan  dalam  pendampingan  komunitas  peternak  sapi  perah.  Metode  yang digunakan  metode  penelitian  kwalitatif.  Penelitian  dilakukan  di  desa  Nogosaren, kecamatan  Getasan,  Kabupaten  Semarang.  Teknik  sampling  menggunakan  purposive sampling. Jumlah populasi 932 peternak, yangdigunakan untuk menarik informan sebagai sampel penelitian. Teknik pengumpulan data menggunakan wawancara mendalam. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  interaksi  antara  pendamping  dan  komunitas membutuhkan  model  komunikasi  memusat  untuk  melakukan  kerjasama.  Terdapat  tiga unsur  pokok  dalam  komunikasi  memusat,  yang  terkandung  dalam  kegiatan pendampingan.  Kegiatan  pendampingan  tentang  sosialisasi  program  merupakan  unsur realitas  fisik.  Kegiatan  pendampingan  tentang  identifikasi  masalah  komunitas, penyadaran  peternak  melakukan  pembenahan  budidaya  ternak,  penerapan  inovasi probiotik  herbal  termasuk  elemen  pendukung  penggunaan  serta  cara  pengadaan  elemen pendukungnya,  merupakan  unsur  realitas  psikologis.  Kegiatan  pendampingan  tentang kesepakatan  komunitas  dalam  pelaksanaan  pengadaan  pendukung  penggunaan  serta penggunaan  probiotik  herbal  merupakan  unsur  realitas  sosial.  Dalam  realitas  sosial,  ada kepentingan  komunitas  untuk  melibatkan  diri  dalam  kegiatan  yang  tak  lepas  dari kebutuhan  dasar  mereka  yaitu,  peningkatan  hasil  susu  guna  peningkatan  pendapatan. Bahasan  hasil  penelitian;  komunikasi  pembangunan  yang  merupakan  komunikasi  untuk perubahan, diperlukan dalam setiap pendampingan. Semua realitas yang merupakan unsur pokok  digunakan  untuk  menyampaikan  informasi  yang  diperlukan  masyarakat,  upaya pendidikan  bagi  masyarakat,  peningkatan  pengetahuan  dan  peningkatan  ketrampilan untuk dapat melaksanakan program. Keempat tahap yang dilakukan pendamping tersebut terkandung  komunikasi.  Kesimpulan  penelitian  adalah  komunikasi  pembangunan  atau komunikasi  untuk  perubahan  menggunakan  model  komunikasi  memusat.  Model  ini mewarnai  seluruh  kegiatan  pendampingan  komunitas  peternak,  karena  dalam  langkah- langkah  pendampingan  terdapat  unsur-unsur  model  komunikasi  memusat,  yaitu  realitas fisik, psikologi dan sosial.
Kata kunci: komunikasi, komunitas, pembangunan, pendampingan, peternak

## PENDAHULUAN
Pendampingan  memerlukan  kegiatan  penyadaran,  pemahaman  bersama, menarik  minat  peternak  untuk  berpartisipasi  dalam  program,  sampai  pada pelaksanaan penggunaan probiotik herbal, membutuhkan komunikasi. Komunikasi  yang  dapat  menimbulkan  tindakan  kolektif,  tentunya  komunikasi yang  memiliki  model  yang  dapat  diacu  sebagai  model  yang  mampu  mewarnai seluruh kegiatan pendampingan.
Dalam observasi didapat permasalahan peternak sapi perah yang ada di desa Nogosaren, teridentifikasi sebagai berikut:
 Pengetahuan  dan  pemahaman  peternak  tentang  budidaya  sapi  perah  masih konvensional. Rata-rata perekor sapi hanya 7-8 liter per hari, dengan index fat dibawah standar.
 Produktivitas  sapi  rendah  yang  ditandai  produksi  susu  rendah,  kualitas  susu rendah  dan  permasalaha  reproduksi.  Ditandai  dengan  pemberian  pakan  yang masih dibawah standar dan tidak sesuai dengan kebutuhan sapi perah.
 Sikap  mental  peternak  hingga  saat  ini  masih  belum  mau  memperhatikan ternaknya,  artinya  belum  mau  berperilaku  merawat  ternaknya  dengan  baik. Nampak bahwa kwalitas susu rendah sehingga harga yang diterima rendah.
Berdasar  permasalah  peternak,  dilakukan  pendampingan  yang  menghasilkan sebagai berikut:
 Terdapat perubahan sikap dan perilaku peternak dalam memelihara sapi perah. Hal  ini  nampak  dari  adanya  perubahan  kandang,  kebersihan  saat  pemerahan, rasa memiliki pada ternak dan kepedulian pada lingkungan.
 Produksi  susu  setelah  program  mengalami  kenaikan  rata-rata  2  liter  per  ekor per hari atau awal 8 liter per ekor per hari menjadi 10 nliter per ekor per hari.
 Terdapat kenaikan kualitas susu dari semula, yaitu kenaikan standar fat sesuai dengan standar Industri Pengelola Susu.
Keberhasilan pendampingan ini tidak lepas dari komunikasi yang digunakan oleh pendamping. Komunikasi yang dimaksud adalah komunikasi perubahan atau komunikasi pembangunan. Oleh sebab itu penelitian ini tertarik menggambarkan komunikasi pembangunan dalam pendampingan komunitas peternak sapi perah.
Permasalahan  yang  hendak  dijawab  adalah:  Bagaimana  komunikasi pembangunan  dalam  pendampingan  komunitas  peternak  sapi  perah?  Serta menjawab  tujuan  penelitian  yaitu  menggambarkan  komunikasi  pembangunan dalam pendampingan komunitas peternak sapi perah.

## TINJAUAN PUSTAKA
Dalam  penelitian  ini  digunakan  konsep  komunikasi  pembangunan  yaitu proses  ingteraksi  yang  terjadi  antar  pemangku  kepentingan  pembangunan  adalah karena adanya kerjasama untguk mencapai goal. Kerjasama timbul karena adanya kepentingan  yang  sama  sehingga  harus  dikomunikasikan  agar  memiliki  tafsiran yang  sama  terhadap  perilaku  antar  pemangku  kepentingan.  Selain  itu  perlu  ada partisipasi didalamnya (Rogers, 1962; Susanto, 1977; Effendi, 1984; Mardikanto, 2010). Konsep pendampingan adalah proses pemadirian masyarakat (Priyono dan Pranaka, 1996).

## METODE PENELITIAN
Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah  penelitian  deskriptif  kualitatif. Lokasi  yang  dipilih  adalah  desa  Nogosaren,  kecamatan  Getasan,  kabupaten Semarang. alasan pemilihan lokasi, karena tidak banyaknya bantuan yang datang baik  dari  pemerintah  maupun  non  pemerintah.  Unit  analisis  penelitian  adalah peternak  yang  telah  mendapatkan  pendampingan.  Sumber  data  primer  diperoleh secara langsung dari para informan. Informan penelitian ini adalah peternak sapi perah.  Sumber  data  sekunder  diperoleh  dari  kantor  desa  Nogosaren.  Teknik pengumpulan  data  digunakan  wawancara  mendalam  dengan  menggunakan instrumen interview guide . Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive . Untuk  menguji  validitas  data,  peneliti  melakukan  triangulasi  data  khususnya pemeriksaan yang memanfaatkan penggunaan sumber. Analisis data dipergunakan cara  analisis  tiga  alur,  yaityu  reduksi  data,  penyajian  data  dan  penarikan kesimpulan.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  dalam  pendampingan  kegiatan, dilakukan  langkah-langkah  sebagai  berikut:  1)  Pemetaan  komunitas  untuk mengetahui  kondisi  dan  situasi  budaya  ternak  sapi  perah.  2)  Sosialisasi  program (penerapan  inovasi  probiotik  herbal.3)  Identifikasi  masalah  komunitas  tentang
budidaya  ternak  sapi  perah.  4)  FGD  tentang  hasil  pemetaan,  yang  dikaitkan dengan  hasil  identifikasi  masalah,  untuk  mendapatkan  pemahaman  bersama tentang  kondisi  ternak.  Hal  ini  merupakan  acuan  untuk  penyadaran  peternak dalam  melakukan  langkah-langkah  pembenahan  budidaya  ternaknya.  5)  FGD tentang  program  yang  diinformasikan,  yaitu  penerapan  probiotik  herbal.  Disini dibicarakan  tentang  elemen-elemen  pendukung  penggunaan  probiotik  herbal, efeknya  baik  positif  maupun  negatif  dan  hasil  yang  ingin  dicapai  bersama.  6) FGD  cara  pengadaan  elemen-elemen  pendukung  penggunaan  probiotik  herbal, tentang pengadaan tempat minum dan tempat makan sapi, dibuat sesuai keinginan dan  kemampuan  komunitas.  7)  pelaksanaan  pembuatan  tempat  minum  dan  dan tempat makan sesuai kesepakatan komunitas. 8) Penggunaan probiotik herbal. 9) Evaluasi terhadap penggunaan probiotik herbal.
Langkah-langkah  pendampingan  jika  dikaji  dengan  unsur  pokok  dalam komunikasi  memusat,  maka:  pada  langkah  pendampingan  yang  2)  adalah merupakan unsur realitas fisik. Langkah  pendampingan 3), 4), 5), 6), merupakan unsur  realitas  psikologis.  Langkah  pendampingan  7)  dan  8),  merupakan  unsur realitas sosial. Ketiga unsur ini merupakan unsur pokok komunikasi memusat.
Dalam unsur realitas fisik, komunikasi dilakukan melalui  FGD-FGD untuk memberikan  informasi  tentang  penerapan  penggunaan  probiotik  herbal,  untuk mendapatkan  respon.  Komunikasi  yang  terbangun  memunculkan  makna  bahwa ada  kesepahaman  bersama  antara  pendamping  dan  komunitas.  Selanjutnya muncul  tindakan  kolektif  untuk  mengerti  dan  percaya  terhadap  informasi  yang disampaikan  pendamping.  Ini  merupakan  realitas  psikologis.  Adanya  tindakan kolektif  memunculkan  kesepakatan  bersama  untuk  melaksanakan  pembuatan tempat  minum  dan  makan  sebagai  elemen  penunjang  penggunaan  probiotik herbal,  sampai  pada  penggunaan  probiotik  herbal.  Ini  merupakan  realitas  sosial. Dalam  realitas  sosial  ada  kepentingan  komunitas  untuk  melibatkan  diri  dalam kegiatan  yang  tak  lepas  dari  kebutuhan  dasar  mereka,  sesuai  dengan  pandangan Maslow  bahwa  kebutuhan  dasarnya  adalah  meningkatkan  hasil  susu  guna peningkatan pendapatan (Siahaan, 1998).
Setiap  pendampingan  diperlukan  komunikasi  (Mardikanto,  2010)  untuk  1) menyampaikan  informasi  yang  diperlukan  masyarakat,  berupa  informasi  tentang penggunaan probiotik herbal. Informasi ini diberikan atas dasar proses penyadaran pada peternak tentang kemerosotan hasil susu baik kualitas maupun kuantitas. 2) adanya  upaya  pendidikan  bagi  masyarakat  untuk  membantu  belajar  mengubah cara  pandang  pada  ternak  agar  menghasilkan  jumlah  peningkatan  susu.  3) peningkatan  pengetahuan  dengan  cara  memberikan  pelatihan  tentang  bididaya ternak  dengan menggunakan probiotik herbal. 4) peningkatan ketrampilan untuk dapat melaksanakan penggunaan probiotik herbal.
Hasil  penyadaran  adalah  melalui  belajar  mampu  mengubah  cara  pandang terhadap ternak, karena menyadari bahwa alam mereka mendukung pemeliharaan sapi  perah.  Ada  pergeseran  cara  menghargai  ternak  sebagai  “rojo  koyo”  dengan memelihara  serta  merawat  sehingga  menghasilkan  peningkatan  jumlah  susu. Peternak  menyadari  bahwa  peningkatan  susu  disebabkan  oleh  kesejahteraan hewan.  Pelatihan  yang  diperoleh  menjadikan  peternak  memiliki  aspirasi  baru tentang  budidaya  ternak  maupun  penggunaan  probiotik  herbal.  Sekaligus menerapkan  tekhin  baru  dalam  memelihara  ternak,  yaitu  penggunaan  probiotik herbal, karan memberi mabfaat peningkatan kualitas dan kuantitas susu. Ini semua merupakan peranan komunikasi dalam proses pendampingan.
Pembahasan  terhadap  hasil  penelitian  yang  diperoleh,  bahwa  komunikasi pembangunan  yang  digunakan  dalam  pendampingan  menggunakan  komunikasi memusat seperti pendapat Schramm (Mardikanto, 2010), yaitu proses penggunaan pesan  oleh  dua  orang  atau  lebih,  dimana  semua  pihak  saling  berganti  peran sebagai pengirim dan penerima pesan, sampai  ada saling pemahaman atas pesan yang  disampaikan  oleh  semua  pihak.  Hasil  penelitian  juga  menerapkan  3  unsur komunikasi  memusat  tentang  unsur  realitas,  psikologis  dan  sosial.Model  yang paling tepat untuk dikembangkan dalam proses komunikasi pembangunan. Sebab dalam kegiatan komunikasi pembangunan, proses komunikasi antara pendamping dan  peternak  tidak  hanya  terhenti  jika  pendamping  telah  menyampaikan penggunaan  probiotik  herbal,  tetapi  seringkali  (dan  seharusnya  memang  begitu) komunikasi  baru  terhenti  jika  peternak  telah  menerima  dan  atau  melaksanakan penggunaan  probiotik  herbal.  Dalam  melakukan  komunikasi  juga  tergambar peranan komunikasi seperti digambarkan oleh Mills (Mardikanto, 2010).

## KESIMPULAN DAN SARAN
Komunikasi pembangunan/perubahan yang digunakan dalam pendampingan peternak sapi perah, dilakukan secara personal maupun impersonal, maka saluran komunikasi  yang  paling  tepat  adalah  saluran  inter  personal/  diantara  orang perorang,  melalui  FGD  maupun  perorangan.  Komunikasi  ini  sangat  bermanfaat untuk  mempengaruhi  peternak  agar  menggunakan  probiotik  herbal.  Ada  proses dialogical encounter antar pendamping dengan peternak yang memerlukan sense of  trust diantara  keduanya.  Komunikasi  intensif  harus  dilakukan  untuk  saling belajar, sehingga terbentuk pemahaman bersama terhadapa penggunaan probiotik herbal.  Model  komunikasi  yang  tepat  untuk  hal  tersebut  adalah  komunikasi memusat. Semua unsur dalam komunikasi ini mewarnai langkah pendampingan.

## DAFTAR PUSTAKA
Mardikanto,  T.,  2010.  Sistem  Penyuluhan  Pertanian.  Surakarta:  Penerbit  UNS Press.
Mardikanto, T., 2010. Komunikasi Pembangunan.  Surakarta: UNS Press.
Mulyana. W.S. 2009. Teori Difusi Inovasi. Wordpress.com.
Priyono dan Pranaka. 1996. Pemberdayaan, Konsep, Kebijakan dan Implementasi. Jakarta: CSIS.
Siahaan, 1998. Komunikasi Pemahaman dan Penerapannya. Jakarta: PT BPK Gunung Mulia.