## PENGARUH POLA RANSUM DENGAN PENAMBAHAN LIMBAH UDANG DAN BAYAM TERHADAP PENINGKATAN BOBOT BADAN AYAM KAMPUNG

## Fitriani US dan Mei Sulistyoningsih
Jurusan Pendidikan Biologi IKIP PGRI Semarang

## EFFECT OF PATTERN RATION WITH ADDITION OF SHRIMP WASTE AND SPINACH ON BODY WEIGHT INCREASE KAMPONG CHICKEN

## ABSTRACT
Chicken  is  one  source  of  animal  protein  for  humans.  Chicken  body weight can be used as one indicator of the amount of protein in the body of  chicken.  Therefore,  efforts  to  increase  body  weight  become  very  im- portant in poultry, especially kampong chickens.
This  study  aims  to  determine  the  significance  of  the  pattern  of  food  ra- tions by the addition of shrimp waste and spinach to the increased weight of kampong chicken ( Gallus bankiva ) the most effective.
The  study  was  conducted  in  Semarang.  The  subjects  were  60  chickens that  are  kept  for  eight  weeks.  The  design  used  was  completely  ran- domized  design  (CRD)  with  four  treatments  and  five  replicates.  Data analyzed by Anova.
The results shows that the influence of ration patterns with the addition of shrimp waste and spinach of weight gain, which is very significant at 1% probability  level.  The  highest  mean  is  in  D  treatment  (ration  plus  the waste of shrimp and spinach)
The  conclusion  is,  the  pattern  of  the  feed  ration  is  very  important  in  in- creasing kampong chicken body weight. If the pattern rations are proper, the  addition  of  chicken  body  weight  will  reach  the  optimum.  Waste shrimp and spinach can meet the nutritional needs of kampong chicken.
Key  words:  kampong  chicken,  body  weight,  ration,  wastes  of  shrimp, spinach

## PENDAHULUAN
Saat ini peternakan ayam masih merupakan sektor peternakan yang paling efisien dan  paling  cepat  dalam  menyediakan  zat-zat  makanan  yang  bergizi  tinggi  dari sumber  protein  hewani.  Permintaan  daging  ayam  dan  telur  yang  cenderung  me- ningkat mencerminkan selera masyarakat yang baik terhadap produk-produk he- wani tersebut. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor antara lain: daging ayam le
lebih murah, mengandung sedikit lemak dan kaya protein, memiliki rasa yang da- pat diterima oleh semua golongan masyarakat, mudah disimpan dan diolah, dinya- takan halal oleh semua agama (Martono 1997).
Kualitas  ayam  kampung  dapat  ditingkatkan  dengan  memperhatikan  kebu- tuhan  kandang  dan  ransumnya.  Tanpa  makanan  yang  cukup,  pertumbuhan  dan produksinya  dapat  terganggu,  ayam  tumbuh  kurus,  pertumbuhan  lambat,  sakit- sakitan,  bahkan  sampai  mati  (Nawawi,  1997). Ayam  kampung  pada  umumnya dipelihara  secara  umbaran  (tradisional). Pada    umur  20  minggu,    ayam  kampung yang  dipelihara  secara  tradisional  hanya  mencapai  bobot  badan  746,9  g,  sedang- kan  yang  dipelihara  secara  intensif  dalam  sangkar,  pada  umur  yang  sama  dapat mencapai  1.435,5  g  (Siregar  1981  dan  Creswell,  1982  dikutip  oleh  Murtidjo, 2005).
Ransum ayam kampung biasanya disajikan dalam tiga bentuk, yaitu: tepung komplit, bentuk butiran, dan butiran pecah. Ransum bentuk tepung komplit meru- pakan  bentuk  ransum  yang  umum  terlihat.  Bentuk  ransum  butiran  (pellet) meru- pakan  perkembangan  dari  bentuk  tepung  komplit.  Ransum  bentuk  butiran  pecah atau  crumble  merupakan  perkembangan  lebih  lanjut  dari  bentuk  pellet.  Ransum bentuk  butiran  pecah  mampu  menghasilkan  ayam  dengan  bobot  lebih  besar  dari pada  bentuk  tepung  komplit  karena  di  setiap  partikel  butiran  itu  sudah  mengan- dung semua unsur gizi yang dibutuhkan (Cahyo, 2001).
Beberapa  hal  yang  perlu  diperhatikan  dalam  memilih  bahan  ransum antara lain: pasokan terjamin, berkualitas baik, segar, bukan bahan makanan pokok bagi manusia, tidak banyak mengandung serat kasar, lemak dan garam. Bahan ransum harus mengandung sumber energi, protein, mineral dan bahan makanan tambahan (Rasyaf, 1998).
Bahan  ransum  yang  merupakan  sumber  energi  adalah  jagung  dan  dedak. Penggunaan jagung dalam ransum untuk ayam kampung disarankan dalam kisaran 40%—45%  dari  total  ransum.  Penggunaan  dedak  dalam  ransum  ayam  kampung disarankan antara 5%—30%  dari total ransum (Rasyaf, 1990)
Bahan  ransum  sumber  protein  yang  biasa  digunakan  adalah  tepung  ikan, limbah  udang,  bungkil  kedelai,  bungkil  kelapa,  dan  hijauan.  Penggunaan  bahan sumber protein yang berasal dari ikan dan udang harus benar-benar memperhati- kan cara pengolahannya agar tidak mempengaruhi palatabilitas dan aroma ransum itu sendiri (Widayati, 1996).
Dalam  penelitian  ini  akan  dicoba  beberapa  pola  ransum  pakan,  dengan bahan  pokok  bekatul,  jagung  giling,  dan  konsentrat.  Penambahan  limbah  udang dan  bayam  diharapkan  dapat  meningkatkan  bobot  badan  selama  periode  waktu p[enelitian.
Permasalahan yang akan dicari pemecahannya  dalam  penelitian ini  adalah pola ransum pakan yang bagaimanakah yang paling efektif dan signifikan dalam
meningkatkan bobot badan ayam kampung?
Adapun  tujuan  yang  ingin  dicapai  melalui  penelitian  ini  adalah untuk  me- ngetahui  pola  ransum  pakan  dengan  penambahan  limbah  udang  dan  bayam  yang  paling efektif dan signifikan terhadap peningkatan bobot ayam kampung ( Gallus bankiva ).
Metode yang digunakana dalam penelitian ini adalah  eksperimen dan desain yang digunakan  adalah    rancangan  acak  lengkap  dengan  empat  perlakuana  dan  lima  kali ulangan.

## MATERIAL DAN METODE

## 1. S UBJEK
Subjek  penelitian  ini  adalah  60  ekor  ayam  kampung.  Strain  diperoleh  dari  hasil penetasan sendiri, yang dipelihara selama delapan minggu.

## 2. B AHAN YANG D IGUNAKAN
Bahan  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah:  bekatul,  jagung  giling,  kon- sentrat, bayam, limbah udang, dan vaksin

## 3. A LAT YANG D IGUNAKAN
Kandang pemeliharaan yang digunakan adalah kandang bertingkat dengan ukuran masing-masing 50 cm x 40 cm x 50 cm, jarak dari lantai dan jarak antar kandang 20  cm,  dengan  kepadatan  tiap  kandang  adalah  tiga  ekor  untuk  setiap  unit  per- cobaan.

## 4. P ROSEDUR
Sebelum  DOC  dimasukkan  ke  kandang,  kandang  difumigasi  terlebih  dahulu  dan DOC divaksinasi terlebih dahulu. Seluruh kandang terbuat dari bilah bamboo dan dilengkapi dengan lampu untuk menjaga suhu yang diperlukan oleh DOC.
Rancangan penelitian yang digunakan adalah RAL. dengan empat perlakuan (A, B, C, D) dan lima ulangan.
A =  menggunakan ransum bekatul 30%, jagung giling 45%, dan konsentrat 25%. B =  menggunakan ransum bekatul 30%, jagung giling 45%, konsentrat 22%  dan bayam 3%.
C =  menggunakan ransum bekatul 25%, jagung giling 40%, konsentrat 20%, dan limbah udang 15%.
D =  menggunakan ransum bekatul 30%, jagung giling 40%, konsentrat 18%,  ba- yam 2%, dan limbah udang 10%.
Selama sepuluh hari pertama di semua alas renggang di setiap kandang diberi lem- baran kertas koran, terkait dengan kondisi anak ayam yang masih kecil dan kaki- nya masih lemah.
Parameter penelitian ini adalah pertambahan bobot badan (PBB). Pengam- bilan  data  dilakukan  setiap  minggu  sekali,  sehingga  selama  penelitian ada  8  kali peng-ambilan  data,  yaitu  data  hari  pertama,  minggu  1,  2,  3,  4,  5,  6,  7  dan  ke  8. Data yang diperoleh dianalisis dengan dengan analisis varian.
Penambahan  bobot  ayam  kampung  dapat  dicari  dengan  menggunakan  ru- mus:
Penambahan bobot = bobot akhir – bobot awal
Indeks produksi ayam kampung ditentukan dengan menggunakan rumus:
IP = % ayam  yang  hidup Jumlah  hari  pemeliharaan  X konversi  pakan  X 10

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh pola ransum dengan penambahan limbah  udang  dan  bayam  terhadap  peningkatan  bobot  badan  (PBB),  seperti terlihat  pada  Tabel  1.  Rerata  tertinggi  pertambahan  bobot  ayam  terdapat  pada ayam  de-ngan  perlakuan  D  (ransum  ditambah  limbah  udang  dan  bayam),  diikuti dengan  pe-nambahan  limbah  udang  saja  pada  ransumnya,  berikutnya  dengan penambahan  bayam  pada  ransumnya,  dan  yang  rerata  pertambahan  bobotnya paling rendah adalah ransum tanpa adanya penambahan limbah udang dan bayam.
Indeks produksi ayam kampung selama penelitian berlangsung adalah 9,2 untuk perlakuan A; 8,9 untuk perlakuan B; 8,9 untuk perlakuan C; dan 13,9 untuk perlakuan  D.  data  yang  diperoleh  ini  menunjukkan  bahwa  ayam  kampung  yang mempunyai kemampuan meningkatkan pertumbuhan bobot tertinggi adalah ayam dengan perlakuan D (ransum ditambah limbah udang dan bayam).  Hal ini sesuai dengan pernyataan Mulyono (2001) bahwa semakin tinggi indeks produksi, maka kemampuan ayam dalam meningkatkan pertumbuhan bobot semakin tinggi pula.
Tabel 1. Rataan Bobot Badan Ayam kampung Selama 8 Minggu
Perlakuan Ulangan Jumlah  Rataan 1 2 3 4 5 A 206,06 170,82 185,00 190,45 211,46 942,53 192,76 B 195,77 205,82 210,44 140,41 190,07 942,53 188,51 C 189,7 221,68 206,37 212,21 171,24 1001,2 200,24 D 233,86 221,59 243,56 238,14 234,28 1171,43 243,29
Tabel 2. Rataan Pertumbuhan Ayam kampung Perlakuan Minggu Rataan 1 2 3 4 5 6 7 8 A 1,21 1,5 1,4 1,6 1,2 1,14 1,1 1,2 1,29 B 1,3 1,4 1,6 1,3 1,2 1,2 1,1 1,2 1,29 C 1,3 1,6 1,6 1,2 1,3 1,1 1,1 1,2 1,30 D 1,4 1,8 1,5 1,2 1,2 1,2 1,2 1,1 1,33
Data dari tabel di atas dapat dinyatakan dalam grafik berikut.
Gb 1. Peningkatan Bobot Badan Ayam kampung Selama 8 Minggu

## Tabel 3. Anava Pengaruh Pola Ransum terhadap Penambahan Bobot Badan
Ayam kampung Sumber Keragaman Derajat Bebas Jumlah Kuadrat Kuadrat Tengah F Hitung b F Tabel 5 %     1% Perlakuan Galat Percob. Umum 4 16 19 6489,07 6070,12 12559,19 2163,02 379,4 5,7 ** 3,24   5,29 b** = Nyata (signifikan) pada tingkat 1%
kk = 9,5%
dari tabel di atas dapat diketahui bahwa nilai F hitung 5,7;  nilai F tabel , 0,05 = 3,24; dan
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 Mg 1 Mg 2 Mg 3 Mg 4 Mg 5 Mg 6 Mg 7 Mg 8 Bob ot Ba d an ( gr am ) Perlakuan A Perlakuan B Perlakuan C
Perlakuan D
F tabel  0,01 =  5,29.  Jadi,  rerata  keempat  perlakuan  sangat  signifikan  pada  level probabilitas 1%. Karena pengaruh yang diperoleh tersebut sangat signifikan, maka pengujian  dilanjutkan  dengan  uji  beda  nyata  terkecil  (BNT)  untuk  melihat  per- bedaan antar  perlakuan.  hasil  uji  BNT  1%  adalah  35,99  dan  uji  BNT  5%  adalah 26,12. Dengan demikian diketahui bahwa perlakuan A, B, dan C tidak signifikan (beda nyata) karena mempunyai selisih yang lebih kecil dari BNT.
Perlakuan D (pola ransum dengan penambahan limbah udang dan bayam) signifikan karena mempunyai selisih yang lebih besar dari nilai BNT. Hal ini me- nunjukkan bahwa peningkatan bobot badan tersebut merman disebabkan oleh pola ransum  dengan  penambahan  limbah  udang  dan  bayam.  Kemungkinan  terjadi secara  kebetulan  atau  oleh  factor  lain,  besarnya  hanya  1%.  Perbandingan  rataan hasil tiap perlakuan dengan uji BNT dapat dilihat pada tabel berikut.
Tabel 4. Perbandingan Rataan Hasil Tiap Perlakuan dengan Menggunakan Uji
BNT Perlakuan Rataan Hasil a Perbedaan dengan Pembanding A (pembanding) 192,76 - B 188,51 -4,25 tn C 200,24 7,48 th D 234,29 41,53 **
a = rata-rata dari lima ulangan tn = tidak berbeda nyata
** = berbeda nyata pada taraf 1%
Tabel 5. Indeks Produksi Ayam kampung Selama 8 Minggu
Perlakuan Indeks Produksi A 9,2 B 8,9 C 8,9 D 13,9
Indeks produksi tertinggi yang didapat dari perhitungan adalah pada perlakuan D. Hal  ini  disebabkan  karena  pada  ransum dengan  tambahan limbah  udang  dan  ba- yam terdapat keseimbangan nutrisi yang dibutuhkan oleh ayam kampung. Hijauan (dalam hal ini bayam) mengandung serat kasar yang tinggi, padahal unggas mem- punyai keterbatasan dalam mencerna serat kasar, sehingga hasil pencernaan yang diserap tubuh menjadi terbatas pula. Hal inilah yang menyebabkan ayam kampung
dengan perlakuan B mempunyai indeks produksi yang rendah. Sementara limbah udang yang mempunyai protein kasar antara 35%—45% tidak akan dapat diserap dengan maksimal jika tidak diimbangi dengan pakan asal nabati.
Ransum dengan tambahan limbah udang dan bayam akan dapat menambah bobot ayam kampung lebih tinggi dari pada ransum yang hanya diberi salah satu komponen tersebut, karena kombinasi keduanya (limbah udang dan bayam) dapat saling mencukupi kebutuhan nutrisi ayam kampung (Rasyaf, 1992). Tabel 3 me- nunjukkan besarnya indeks produksi ayam kampung selama penelitian. Dari tabel tersebut terlihat bahwa IP (indeks produksi) tertinggi adalah perlakuan D, diikuti perlakuan A, perlakuan C, dan D. Hal ini dimungkinkan karena pada perlakuan D, ayam  kampung  mendapatkan  ransum  yang  cukup  memenuhi  kebutuhan  gizinya, sedangkan pada perlakuan C dan D terdapat tambahan salah satu komponen ran- sum yang justru meningkatkan serat kasar dan protein kasar yang menjadikan ma- kanan lebih sulit dicerna.

## KESIMPULAN
Hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh pola ransum dengan penambahan limbah udang dan bayam terhadap pertambahan bobot badan ayam kampung yang dipelihara selama 8 minggu.
Data  rerata  pertambahan  bobot  badan  ayam  kampung  tertinggi  terdapat pada ayam kampung yang diberi asupan ransum lengkap ditambah limbah udang dan bayam.
Kesimpulannya  ialah, pola  ransum  pakan  sangat  penting  dalam  meningkatkan bobot badan ayam kampung. Jika pola ransumnya tepat, maka  penambahan bobot badan ayam akan mencapai optimal. Limbah udang dan bayam dapat memenuhi kebutuhan gizi ayam kampung.

## DAFTAR PUSTAKA
Adi, M P. 1997. Mendirikan usaha pemotongan ayam . Jakarta: Penebar Swadaya.
Appleby, M.C.,  B.O.  Hughes, and H.A.  Elson. 1992. Poultry production  system: behaviour, management and welfare . Wallingford: C.A.B. International Austic, R.E. and M.C. Nesheim. 1990. Poultry production . 3 rd ed. Philadelpia.Lea & Febiger.
Bambang, A M. 1992. Mengelola ayam buras . Yogyakarta: Kanisius.
------. 1998. Pedoman meramu pakan unggas . Yogyakarta: Kanisius.
Banks,  S.  1979. The  complete  handbook  of  poultry  keeping .  New  York:  Van Nonstrand reinhold Co.
Bell, D.J. and B.M.  Freeman. 1971. Physiology and biochemistri of the domestic fowl . New York: Acedemic Press.
Card,  L.E.  and  M.C.  Nesheim.  1972. Poultry  production .  4 th ed.  Philadelphia: Lea and Febiger
Cahyono, B. 1998. Ayam buras pedaging . Ungaran: Trubus Agriwidya
Eko,  N.C.M.,  dan  Y.E.  Widyastuti.  2001. Usaha  pembesaran  ayam  kampung pedaging . Jakarta: Penebar Swadaya.
Ensminger,  M.E.  1980. Poultry  science ( animal  aghriculture  series ).  2 nd ed. Illionis: The Interstate Printers and Publisher Inc.
Eti, W. 1996. Limbah untuk pakan ternak . Surabaya. Trubus Agrisarana
Gasperz,  V.  1991. Tehnik  analisis  dalam  penelitian  percobaan .  Bandung:  Pe- nerbit Tarsito.
Hadi, S. 1982. Metodologi research . Yogyakarta: Fakultas Psikologi. UGM
Mulyono,  S.  2001. Memelihara  ayam  buras  berorientasi  agribisnis .  Jakarta: Penebar Swadaya
Nawawi, T., dan S. Nurrahmah. 1997. Ransum ayam kampung . Surabaya: Trubus Agrisarana
Rasyaf, M. 1990. Bahan makanan unggas di Indonesia . Yogyakarta: Kanisius.
------. 1992 a. Produksi dan pemberian ransum unggas . Yogyakarta: Kanisius
------. 1992 b. Seputar makanan ayam kampung . Yogyakarta: Kanisius
------. 1997. Beternak ayam pedaging . Jakarta: Penebar Swadaya
------. 1998. Beternak ayam kampung . Jakarta: Penebar Swadaya.
Siregar, A.P. 1981. Tehnik beternak ayam pedaging di Indonesia . Jakarta: Margie Group.
Suharno, B. 1995. Agribisnis ayam ras . Jakarta: Penebar Swadaya