## PENERAPAN STRATEGI BAURAN PEMASARAN USAHA PADA WINGKO BABAT PAK SUGITO DI MERBAU - BANYUMANIK
Dina Kharisma 1 , Evi 2 1, 2 Fakultas Ekonomi, Universitas Semarang Email: dinakharisma234@gmail.com

## ABSTRACT
UMKM are one of the important pillars in the national economic sector. UMKM need to be boosted again after the Covid-19 pandemic. One of the things that can be done to encourage the rise of UMKM is by digitizing marketing. The more workers, the greater the number of jobs created. So that UMKM, workers can return to normal and the economy starts to improve. This study aims to determine the marketing mix applied by Wingko Tripe producers. This study used descriptive analysis, interview and observation data collection techniques, and purposive sampling techniques. There are 3 samples in this study (respondents) who are business owners of Wingko Tripe, consumers, and the research team.

## Keywords: UMKM, marketing mix

## ABSTRAK
UMKM  sebagai  salah  satu  pilar  penting  dalam  sektor  ekonomi  nasional.  UMKM  perlu  digenjot  kembali setelah  terjadinya  pandemi  covid-19.  Salah  satu  hal  yang  dapat  dilakukan  untuk  mendorong  bangkitnya UMKM adalah dengan digitalisasi pemasaran. Semakin banyak pekerja maka lapangan pekerjaan yang di cipta juga semakin besar.  Sehingga UMKM, pekerja bisa kembali semula dan ekonomi mulai membaik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bauran pemasaran yang diterapkan produsen Wingko Babat.  Penelitian ini menggunakan analisis deskriptif, teknik pengumpulan data wawancara dan observasi, dan teknik pengambilan sample purposive sampling. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 3 (responden) yang merupakan pemilik usaha Wingko Babat, konsumen, Tim Peneliti.
Kata kunci: UMKM, Bauran Pemasaran

## 1. Pendahuluan
Pandemi  Covid-19  berlangsung  lebih lama  di  luar  prediksi  para  pakar.sehingga mempengaruhi  perekonomian  nasional  yang cukup besar. Dampak covid-19 dilihat dari segi ekonomi  dapat  mengancam  terjadinya  krisis ekonomi secara besar, setidaknya ada 37 ribu pelaku  UMKM  terpukul  selama  pandemi. UMKM selayaknya mendapat perhatian yang besar dalam pembangunan ekonomi Indonesia. UMKM juga memiliki keunggulan dibandingkan  dengan  usaha  besar  antara  lain cepat  beradapsasi  dengan  perubahan  yang besar,  mampu  menyerap  tenaga  kerja  dan relatif  sangat  membantu  dalam  menciptakan lapangan kerja. Berbagai lini bisnis terdampak sangat dalam. Termasuk sektor UMKM. Salah satu UMKM yang terdampak adalah UMKM bidang  Kuliner  yaitu  Wingko  Babat  pak Sugito.  Pandemi  membuat  omset  menurun. Beberapa  karyawan  terpaksa  dirumahkan akibat kurangnya pembeli. Minimnya permintaan pesanan membuat oleng keuangan
UMKM  tersebut.  Hal  inimenjadi  salah  satu alasan mengapa perekonomian Indonesia saat ini  mengalami  penurunan.  Untuk  itu,  perlu dilakukan  segera  langkah-langkah  ril  dalam menyelesaikan  masalah  tersebut.  Salah  satu yang  dapat  dilakukan  adalah  dengan memberikan  masukan.  Cara  yang  dapat digunakan  untuk  bertahan  adalah  dengan melakukan bauran pemasaran.
Unit bisnis seperti koprasi dan UMKM (  Usaha  Mikro  Kecil  Menengah  )  menjadi salah  satu  usaha  yang  terkena  dampak langsung  dari  adannya  pandemi,  padahal Indonesia  UMKM  menjadi  penyerap  tenaga kerja  terbesar.  Menurut  laporann  dari Organisation for Economic Cooprasional and Develoment ( OECD dalam Hardilawati, 2020 ),  pandemi  covid  –  19  ini  mempengaruhi perekonomian  dari  didi  penawaran  an permintaan.  Dari  sisi  penawaran,  perusahaan mengurangi  tenaga  kerja  dan  pasokan  bahan baku.  Sedangkan  di  sisi  permintaan, kepercayaan konsumen terhadap suatu produk
mengalami penurunan dan hal itu berpengaruh terhadap permintaan. Menurut Malau
(2017:10), pengusaha Wingko Babat menjadi salah  satu  yang  terkena  dampak  langsung covid—19.  Padahal  wingko  babat  telah berkembang pesat dan semakin banyak pelaku usahanya, sehingga persainan guna mendapatkan  pelanggan  kian  sulit..  wingko babat  menjadi  salah  satu  produsen  wingko yang  turut  menginspirsi  di  dalamya.  Sejak awal  produksi,  pasang  surut  bisnis  wingko telah  dilalui,  ulai  dari  sulitnya  mendapatkan bahan  baku  pembuatan  wingko  rendahnya kualitas  wingko,  sulitnya  pemasaran  karena banyaknya  pesaing,  sejak  saat  itu,  industri wingko  menerapakam  strategi  pemassran. Bauran pemasaran adalah intergrasi perencanaan  kegiatan  pemasaran  melalui empat  komponen,  yaitu  produk,  harga, promosi  dan  penyalur  yang  digabungan bersama-sama. Produk UMKM Wingko babat, tentu perlu berinovasi dari sisi rasa dan kualitas makanan  agar lebih  diminati konsumen. Soal harga, UMKM Wingko babat Pak Sugito perlu mensurvey  pesaing  mereka,  dan  menentukan harga yang cocok dengan kualitas baik supaya memiliki pandangan mengenai kegiatan usaha yang  nantinya  dapat  menciptakan  lapangan pekerjaan dan mengentaskan kemiskinan serta mengurangi  jumlah  pengangguran  secara signifikan.
UMKM yang berkali –  kali  lolos dari badai krisis ekonomi. Setelah berhasil menjadi pahlawan di era krisis moneter tahun 1998 bagi Indonesia.  Bahkan  hingga  sekarang  jumlah korban  berjatuhan  kian  menghkhawatirkan. banyak  sekali  bisnis  yang  terdampak. Termasuk sektor UMKM. Salah satu UMKM yang  menerjemahkan  sudah  ada  bidang UMKM  makanan  yaitu  Wingko  Babat  Pak sugito.  Pandemi  membuat  omset  menurun. Beberapa karyawan terpaksa dirumah kan dan beberapa cabang tutup total akibat kurangnya pembeli.  Minimnya  sesuai  pesanan  membuat oleng keuangan UMKM tersebut. Setiap usaha pasti  memiliki  kendala-kendala  yang  harus dihadapi.
Berdasarkan  latar  belakang  diatas, bahwa  pandemi  covid-19  membawa  dampak negatif  kepada  sejumlah  bidang  usaha.  Oleh karena  itu,  Wingko  Babat  Pak  Sugito
menerapkan  strategi  bertahan  agar  usahanya tetap berjlalan di tengah pandemi.

## 2. Tinjauan Pustaka dan Pengembangan hipotesis
Menurut  Kotler  (2012:101)  menyatakan bahwa  bauran  pemasaran merupakan  seperangkat alat  pemasaran  yang  digunakan  suatu  perusahaan untuk terus menerus mencapai tujuan pemasarannya  di  pasar  sasaran.  Dalam  bauran pemasaran terdapat seperangkat alat yang dikenaal dalam  istilah  4P,  yaitu  product  (produk),  price (harga), place (tempat atau saluran distribusi), dan promotion (promosi), sedangkan dalam pemasaran jasa  memiliki  beberapa  alat  pemasaran  tambahan seperti people (orang), physical evidence (fasilitas fisik),  dan  process  (proses),  sehingga  dikenal dengan istilah 7P maka dapat disimpulkan bauran pemasaran yaitu product, price, place, promotion, people, physical evidence, dan process.
Adapun pengertian 7P menurut Kotler dan Amstrong (2012:62) sebagai berikut:
1. Produk Produk (product), adalah mengelola unsur produk termasuk perencanaan dan pengembangan produk atau  jasa  yang  tepat  untuk  dipasarkan  dengan mengubah  produk  atau  jasa  yang  ada  dengan menambah dan mengambil tindakan yang lain yang mempengaruhi  bermacam-macam  produk  atau jasa.
2. Price
Harga  (price),  adalah  suatu  sistem  manajemen perusahaan  yang  akan  menentukan  harga  dasar yang  tepat  bagi  produk  atau  jasa  dan  harus menentukan  strategi  yang  menyangkut  potongan harga,  pembayaran  ongkos  angkut  dan  berbagi variabel yang bersangkutan.
3. Place
Distribusi  (place),yakni  memilih  dan  mengelola saluran  perdagangan  yang  dipakai  untuk menyalurkan  produk  atau  jasa  dan  juga  untuk melayani  pasar  sasaran,  serta  mengembangkan sistem distribusi untuk pengiriman dan perniagaan produk secara fisik.
4. Promosi
Promosi  (promotion),  adalah  suatu  unsur  yang digunakan untuk memberitahukan dan membujuk pasar  tentang  produk  atau  jasa  yang  baru  pada perusahaan  melalui  iklan,  penjualan  pribadi, promosi penjualan, maupun publikasi.
5. Physical Evidence
Sarana  fisik  (Physical  Evidence),  merupakan  hal nyata  yang  turut  mempengaruhi  keputusan konsumen  untuk  membeli  dan  menggunakan produk  atau  jasa  yang  ditawarkan.  Unsur  yang termasuk dalam sarana fisik antara lain lingkungan
atau bangunan fisik, peralatan, perlengkapan, logo, warna dan barang-barang lainnya.
6. People Orang  (People),  adalah  semua  pelaku  yang memainkan peranan penting dalam penyajian jasa sehingga  dapat  mempengaruhi  persepsi  pembeli. Elemen  dari  orang  adalah  pegawai  perusahaan, konsumen,  dan  konsumen  lain.  Semua  sikap  dan tindakan karyawan, cara berpakaian karyawan dan penampilan karyawan memiliki pengaruh terhadap keberhasilan penyampaian jasa.
7.Proses Proses  (Process),  adalah  semua  prosedur  aktual, mekanisme,  dan  aliran  aktivitas  yang  digunakan untuk  menyampaikan  jasa.  Elemen  proses  ini memiliki  arti  sesuatu  untuk  menyampaikan  jasa. Proses dalam jasa merupakan faktor utama dalam bauran pemasaran jasa seperti pelanggan jasa akan senang merasakan sistem penyerahan jasa sebagai bagian  jasa  itu  sendiri.Berdasarkan  penjelasan tersebut mengenai bauran pemasaran, maka dapat disimpulkan  bahwa  bauran  pemasaran  memiliki elemen-elemen  yang  sangat  berpengaruh  dalam penjualan karena elemen tersebut dapat mempengaruhi minat konsumen dalam melakukan keputusan pembelian.
Menurut  Hartono  (2012:889)  strategi pemasaran adalah serangkaian tujuan dan sasaran, kebijakan serta aturan yang memberi arah kepada usaha-usaha pemasaran  dari  waktu  ke  waktu dari masing-masing tingkatan serta lokasinya. Berdasarkan definisi diatas dapat diketahui bahwa strategi  pemasaran  merupakan  bagian  yang terpenting dalam suatu proses pemasaran terhadap konsumen,  karena  strategi  merupakan  salah  satu hal yang dapat meningkatkan penjualan yang ada di pasar.
1. Place
Dalam  pemasaran  pada  umumnya  berkaitan dengan masalah harga suatu produk. Apakah harga sudah  sesuai  dengan  kualitas  yang  diberikan, berapakah  harga  yang  sesuai  sertya  bagaimana apabila harga yang kita berikan tidak sesuai. Harga menurut  Agus  Hermawan  (2013:169)  :“Harga adalah nilai suatu barang yang dinyatakan dengan uang”.
2. Promotion
Promosi  Menurut  Kotler  dan  Keller  (2012:476)  : “Promosi  adalah  sarana  dimana  perusahaan berusaha  menginformasikan,  membujuk,  dan mengingatkan konsumen secara langsung maupun tidak langsung tentang produk yang mereka jual”. Namun pendapat lain Menurut A.Hamdani dalam Danang Sunyoto(2014:154) menyatakan “promosi adalah salah satu variable dalam bauran pemasaran yang sangat penting dilaksanakan oleh perusahaan
dalam  memasarkan  produk,  sebagai  alat  untuk mempengaruhi konsumen dalam kegiatan pembelian atau penggunaan produk sesuai dengan kebutuhan dan keinginannya”
3. Product
Produk  adalah  segala  sesuatu  yang  dapat ditawarkan  ke  pasar  untuk  memenuhi  keu keinginan atau kebutuhan. Produk yang dipasarkan meliputi  barang  fisik,  jasa,  orang,  tempat, organisasi,  dan  ide.  Tujuan  utama  dari  produk adalah untuk dapat mencapai sasaran pasar yang di tuju  dengan  meningkatan  kemampuan  bersaing atau  bersaing  atau  mengatasi  persaingan.  Produk dibagi  menjadi  tiga  tingkatan  yaitu  produk  inti yang merupakan inti atau dasar yang sesungguhnya dari produk yang ingin diperoleh atau didapatkan oleh seorang pembeli atau konsumen dari produk tersebut. Lalu  produk  formal  yaitu bentuk,model, kualitas, merk, dan kemasan yang meyertai produk tersebut, yang selanjutnya adalah produk tambahan yaitu  tambahan  produk  formal  dengan  berbagai jasa yang menyertainya seperti pemasangan yang baik seperti,pelayanan, pemeliharaan, dan pengangkutan secara Cuma-Cuma. Sebuah produk adalah sekelompok atribut nyata atau tidak nyata, di dalamnya termasuk kemasan, warna, harga, dan merek  ditambah  dengan  pelayanan  dan  reputasi penjual. Menurut M.Mursid (2006:71) menyatakan “produk  adalah  segi  fisik  dan  hal-hal  yang  lain yang  lebih  ditentukan  oleh  konsumen  seperti masalah jasa yang menyertainya,masalah psikologis  seperti  kepuasan  pemakaian,  symbol status, segis artistic dan lain sebagainya”.
Menurut Shinta (2011) pemasaran adalah suatu proses dan manajerial yang membuat individu atau kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan  dan  inginkan  dengan  menciptakan, menawarkan  dan  mempertukarkan  produk yang  bernilai  kepada  pihak  lain  atau  segala kegiatan  yang  menyangkut  penyampaian produk  atau  jasa mulai  dari  produsen  sampai konsumen.  Peranan  pemasaran  saat  ini  tidak hanya menyampaikan produk atau jasa hingga tangan  konsumen  tetapi  juga  bagaimana produk  atau  jasa  tersebut  dapat  memberikan kepuasan kepada pelanggan dengan menghasilkan  laba.  Sasaran  dari  pemasaran adalah  menarik  pelanggan  baru  dengan menjanjikan nilai superior, menetapkan harga menarik,  mendistribusikan  produk  dengan mudah,  mempromosikan  secara  efektif  serta mempertahankan  pelanggan  yang  sudah  ada dengan  tetap  memegang  prinsip  kepuasan pelanggan.
Sedangkan arti manajemen pemasaran menurut  Shinta  (  2011  ),  adalah  suatu  usaha untuk  merencanakan,  Men  gimplementasikan (yang terdiri dari kegiatan mengorganisaikan, mengarahkan, mengkoordinir) serta mengawasi  atau  mengendalikan  kegiatan pemasaran  dalam  suatu  organisasi  agar tercapai  tujuan  organisasi  secara  efesien  dan efektif.  Di  dalam  fungsi  manajemen pemasaran  ada  kegiatan  menganalisis  yaitu analisis  yang  dilakukan  untuk  mengetahui pasar dan lingkungan pemasarannya, sehingga dapat diperoleh seberapa besar peluang untuk merebut  pasar  dan  seberapa  besar  ancaman yang harus dihadapi.   Menurut  Shinta  (  2011 ), konsep inti pemasaran yaitu :
1.  Kebutuhan.  Konsep  dasar  yang melandasi  pemasaran  adalah  kebutuhan manusia.
Kebutuhan manusia adalah pernyataan dari rasa kahilangan, dan manusia mempunyai banyak kebutuhan yang kompleks. Kebutuhan manusia yang kompleks tersebut  karena  bukan  hanya  fisik  (makanan, pakaian,  perumahan  dll.),  tetapi  juga  rasa aman, aktualisasi diri, sosialisasi, penghargaan,  kepemilikan.  Semua  kebutuhan berasal dari masyarakat  konsumen, bila tidak puas konsumen akan mencari produk atau jasa yang dapat memuaskan kebutuhan tersebut.
2.    Keinginan.  Bentuk  kebutuhan manusia  yang  dihasilkan  oleh  budaya  dan kepribadian  individual  dinamakan  keinginan. Keinginan  digambarkan  dalambentuk  obyek yang akan memuaskan kebutuhan mereka atau keinginan  adalah  hasrat  akan  penawar kebutuhan  yang  spesifik.  Masyarakat  yang semakin  berkembang,  keinginannya  juga semakin  luas,  tetapi  ada  keterbatasan  dana, waktu, tenaga dan ruang, sehingga dibutuhkan perusahaan  yang  bisa  memuaskan  keinginan sekaligus  memenuhi  kebutuhan  manusia dengan  menembus  keterbatasan  tersebut, paling  tidak  meminimalisasi  keterbatasan sumber daya
3.  Permintaan. Dengan keinginan dan kebutuhan  serta  keterbatasan  sumber  daya tersebut,  akhirnya  manusia  menciptakan permintaan  akan  produk  atau  jasa  dengan manfaat  yang  paling  memuaskan.  Sehingga muncullah istilah permintaan, yaitu keinginan menusia akan produk spesifik yang didukung
oleh  kemampuan  dan  ketersediaan  untuk membelinya
4.    Produk  (  organisasi,  jasa,  ide  ). Sejalan  dengan  munculnya  kebutuhan, keinginan  dan  permintaan,  perusahaan berusaha keras untuk mempelajarinya, mereka melakukan  riset  pemasaran,  mengamati perilaku  konsumen,  menganalisis  keluhan yang  dialami  konsumen,  mencari  jawaban produk atau jasa apa yang sedang disukai atau bahkan  produk  apa  yang  tidak  disukai,  dan lain-lain.  Dengan  kegiatan  diatas,  akhirnya perusahaan dapat menawarkan segala sesuatu kepada  pasar  untuk  diperhatikan,  untuk dimiliki  atau  dikonsumsi  sehingga konsumen dapat  memuaskan  kebutuhan  sekaligus keinginannya,  sesuatu  itu  disebut  produk. Produk  tidak  hanya  mencakup  obyek  fisik, tetapi  juga  jasa,  orang,  tempat,  organisasi ataupun gagasan. Contoh: perusahaan manufaktur  menyediakan:  barang  (komputer, monitor, printer), jasa (pengiriman, pemasangan,  pelatihan,  perbaikan,  dan pemeliharaan),
ide/gagasan
(kekuatan/keunggulan jenis komputer).
5.  Nilai  Pelanggan.  Karena  semua perusahaan  berusaha  menwarkan  produk  dan jasa  yang  superior,  maka  konsumen dihadapkan pada pilihan yang beraneka ragam. Konsumen membuat pilihan pembeli berdasarkan  pada  persepsi  mereka  mengenai nilai yang melekat pada berbagai produk dan jasa  ini.  Nilai  bagi  pelanggan  adalah  selisih antara  nilai  total  yang  dinikmati  pelanggan karen  memiliki  serta  menggunakan  suatu produk dan biaya total yang menyertai produk tersebut.  Nilai  total  antara  lain  nilai  dari produk,  jasa,  personil  pemasar,  biaya  waktu, biaya  energi  yang  dikeluarkan,  biaya  psikis. Setelah  pemberian  nilai,  konsumen  akan mengevaluasi  dan  hasil  evaluasi  ini  akan mempengaruhi  kepuasan  dan  peluang  untuk membeli ulang produk tersebut
6.    Kepuasan  Pelanggan.  Kepuasan pelanggan  tergantung  pada  anggapan  kinerja produk  dalam  menyerahkan  nilai  relative terhadap  harapan  pembeli.  Bila  kinerja atauprestasi  sesuai  atau  bahkan  melebihi harapan, pembelinya merasa puas. Perusahaan yang  cerdik  mempunyai  tujuan  membuat gembira pelanggan dengan hanya menjanjikan apa  yang  dapat  mereka  serahkan,  kemudian
menyerahka  lebih  banyak  dari  mereka janjikan.
7.    Mutu.  Kepuasan  pelanggan berkaitan erat dengan mutu, yang saat ini ada istilah Total Quality Management (TQM) yaitu program  yang  dirancang  untuk  memperbaiki mutu produk, jasa dan proses pemasaran secara terusmenerus.  TQM  memiliki  komitmen antara lain:
- fokus terhadap pelanggan
- memiliki obsesi yang tinggi terhadap kualitas -  menggunakan  pendekatan  ilmiah  dalam pengambilan  keputusan  dan  pemecahan masalah
-  memiliki  komitmen  jangka  panjang, membutuhkan  kerja  sama  tim,  memperbaiki proses
- memperbaiki proses secara kesinambungan - menyelenggarakan pendidikan dan pelatihan untuk karyawan
8.    Pertukaran.  Pertukaran  adalah tindakan  untuk  memperoleh  barang  yang dikehendaki dari seseorang dengan menawarkan  sesuatu  sebagai  imbalan.  Ada  5 kondisi  yang  harus  dipenuhi  agar  pertukaran dapat terjadi:
a. Terdapat sedikitnya dua pihak
b.  Masing-masing  pihak  memiliki  sesuatu yang mungkin berharga bagi pihak lain c. Masing-masing pihak mampu berkomunitas dan melakukan penyerahan
d. Masing-masing pihak bebas menerima atau menolak tawaran pertukaran
e.  Masing-masing  pihak  yakin  bahwa berunding  dengan  pihak  lain  9.  adalah  layak dan bermanfaat (negoisasi)
9.  Transasksi.  Transaksi  Transaksi adalah  perdagangan  antara  dua  pihak,  yang paling  sedikit  melibatkan  dua  macam  nilai, persetujuan  mengenai  kondisi,  waktu  dan tempat.

## 3. Metode Penelitian
Metode  penelitian  ini  dasarnya  merupakan cara  ilmiah  untuk  mendapatkan  data  dengan tujuan  dan  keegunaan  tertentu  (  subagiyono, 2016  ),  jenis  penelitian  ini  menggunakan metode  kualitatif.  analisis  data  bersifat induktif/kualtitaif,  dan  hasil  penelitian kualitatif  lebih  menekankan  makna  daripada generalisasi ( subagiyono,2016 )
menurut  hardani  (2020)  penelitian kualitatif  bertujuan  menemukan  ciri  ciri  dan fenomena  –  fenomena  yang  termasuk  dalam satu  kategori  :  selanjutnya  peneliti  mencari hubungan  antara  fenomena  degan  jalan membandingkan  perbedaan/  persamaan  sifat dari  berbagai  gejala  yang  ditemukan. Kemudian  peneliti  menggolong  –  golongkan gejala yang mempunyai sifat – sifat yang sama dan  membuat  “  generalisasi  ”  sampai membentuk sebuah teori.

## Data Sekuder
Menurut  Hardani  (2020)  data  sekunder diperoleh secara tidak langsung dari orang lain, kantor  yang  berupa  laporan,profil,  buku pedoman,  atau  pustaka.  Pada  penelitian  ini, sumber  data  sekunder  berasal  dari  beberapa literature  seperti  buku,  jurnal,  dan  bacaan  – bacaan lain yang berhubungan dengan strategi mempertahankan  usaha  khususnya  ditengah krisis pandemi.
Penelitian  ini  dilakukan  di  UMKM Wingko  Babat  Pak  Sugito  di  Merbau Raya.waktu pelaksanaan penelitian ini dimulai tanggal  15  September  sampai  23  september 2022.  Dalam  penelitian  ini,  yang  dijadikan subyek  penelitian  ini  adalah  informan  yaitu pemilik  usaha,  karyawan,  konsumen  dari Wingko Babat Pak Sugito. Menurut Sugiyono (2016) penelitian kualitatif tidak menggunakan istilah  populasi,  tetapi  oleh  Spradley dinamakan “sosial  situation ”  atau  situasi sosial  yang  terdiri  atas  tiga  elemen  yaitu  : tempat ( place), pelaku (actors), dan aktivitas (activity)  yang  berinteraksi  secara  sinergis. Jika  disederhanakan  informan  adalah  orang yang  bisa  memberikan  informasi  yang dibutuhkan  dalam  melakukan  penelitian.
Dalam penelitian
kualitatif, tidak dipermasalahkan informan kunci.
Menurut  Sugiyino  (2016)  objek penelitian  adalah  sasaran  ilmiah  untuk mendapatkan data dengan tujuan dan kegunaan tertentu tentang suatu hal yang objektif, valid dan reliable tntang suatu hal ( variabel tertentu
). Adapun objek penelitian ini adalah strategi buran  pemasaran UMKM  Wingko Babat Pak sugito.

## Metode pengumpulan data
Teknik  pengumpulan  data  merupakan langkah yang paling strategis dalam penelitian, karena  tujuan  dari  penelitian  adalah mendaptkan  data.  Tanpa  mengetahui  teknik pengumpulan  data,  maka  peneliti  tidak  akan mendapatkan  data  yang  memenuhi  standar data yang ditetapkan(Sugiyono,2016).
Pengumpulan  data  dapat  dilakukan  dalam berbagai  setting,  berbagai  sumber,  dana berbagai cara. Bila diliat dari settingnya, data dapat dikumpulkan pada setting
alamiah(natural  setting),  pada  laboraturium dengan  metode  eksperimen,  dirumah  dengan berbagai  responden,  pada  suatu  seminar, diskusi,  dijalan  dan  lain  lain  (Hardani,2020). Selanjutnya  menurut  Hardani  (2020),  dilihat dari  segi  cara  atau  teknik  pengumpulan  data, maka  teknik  pengumpulan  data  dapat dilakukan dengan observasi (pengamatan),interview (wawancara), dokumentasi dan gabungan keempatnya.

## Wawancara
Menurut  Nazir  dalam  Hardani  (2020) memberikan  pengertian  wawancara  adalah proses  memperoleh  keterangan  untuk  tujuan penelitian  dengan  cara  tahya  jawab  sambil bertatap  muka  antara  si  penanya  atau pewawancara  dengan  si  penjawab  atau responden  dengan  menggunakan  alat  yang digunakan interview guide(panduan wawancara).  wawancara  ialah  percakapan sengan  maksud  tertentu.  percakapan  itu dilakukan oleh dua
pihak,yaitu pewawancara(interview)  yang  mengajukan jawaban  atas  pertanyaan  itu  (Hardani,2020). teknik  wawancara  dalam  penelitian  ini dilakukan  kepada  pemilik  usaha,  karyawan, dan  juga  pelanggan  dari  tempe  cempaka jepara.
Observasi
Obeservasu  ialah  pengamatan  sengan pencatatan  yang  sistematis  terhadap  gejala gejala  yang  di  teliti(  Usaman  dan  Purnomo, dalam  Hardani  2020).  sedangkan  menurut Sukmadinata dalam Hardani (2020) menyatakan bahwa observasi atau pengamatan merupakan suatu teknik atau cara mengumpulkan data dengan jalan mengadakan pengamatan  terhadap  kegiatan  yang  sedang verlabgsung. dalam hal ini observasi dilakukan dengan  mengamati  secara  langsung  usaha Tempe Cempaka Jepara.
Dokumentasi Dokumentasi adalah teknik pengumpulan data
dengan  mencatat  data-data  yang  sudah  ada. Studi  dokumen  sebagai  pelengkap  dari penggunaan metode observasi dan wawancara dalam  penelitian  kualitatif.  Teknik  ini digunakan  untuk  mempelajari  data  yang mudah didokumentasikan, sehingga diharapkan  akan  menghasilkan  data  yang berkaitan  dengan  judul  penelitian.  Teknik dokumentasi  pada  penelitian  ini  hanya  akan digunakan oleh peneliti apabila data perolehan dari  hasil  proses  wawancara  dan  observasi masih  belum  bisa  mencukupi,  sehingga dibutuhkan pengumpulan data lanjutan dengan melalui teknik dokumentasi.

## Teknik analaisis data
Menurut  Hardani  (2020)  analisis  data dilakukan  dengan  mengorganisasikan  data, menjabarkannya  ke  dalam  unit  unit, melakukan  sintesa, menyusun  ke  dalam  pola, memilih  mana  yang  penting  dan  yang  akan dipelajari, dan membuat simpulan yang dapat diceritakan  kepada  orang  lain.  analisis  data adalah  proses  mencari  dan  menyusun  secara sistematis  sata  yang  diperoleh  dari  hasil wawancara, catatan lapangan, dan dokumentasi, dengan cara mengorganisasikan data  kedalam  kategori,  menjabarkan  kedalam unit  unit,  melakukan  sintesa  ,  menyusun kedalam pola, memilih mana yang penting dan yang  akan  dipelajari,  dan  membuat  simpulan
sehingga  mudah  dipahami  oleh  diri  sendiri maupun orang lain. teknik analisi data skripsi studi kasus terdiri dari uji kredubilitas data dan narasi data .
.Uji kredibilitas data Uji  kredibilitas  data  atas  kepercayaan terhdap data hasil penelitian kualitif antara lain dilakukan  dengan  perpanjangan  pengamatan, peningkatan  ketekunan  dalam  penelitian, trianggulasi,  diskusi  dengan  teman  sejawat, analisis  kasus  negatif  dan  membercheck
(Sugiyono,2016).  uji  kredibilitas  data  dalam penelitian  studi  kasus  menggunakan  teknik trianggulasi.  trianggulasi  adalah  teknik pengujian kredibilitas data yang memanfaatkan sesuatu yang lain diluat data itu untuk  keperluan  pengecekan  atau  sebagai pembanding  terhadap  data  itu.  teknik triangulasi  dalam  penelitian  studi  kasus  ini adalah  triangulasi  sumber,  teknik,  triangulasi waktu.
1. Triangulasi sumber Menurut  sugiyono  (2016)  triangulasi sumber  untuk  menguji  kredibilitas  data dilakukan  dengan  cara  mengecek  sata  yang telah  diperoleh  melalui  beberpaa  sumber. triangulasi sumber adalah langkah pengecekan kembali  data  atau  informasi  yang  di  peroleh dari  informan  kunci  dengan  informan pendukung. peneliti mengajukan butir
pertanyaan  yang  sama  kepada  seluruh informan.  data  yang  telah  dianalisis  oleh peneliti sehingga menghasilkan suatu kesimpulan selanjutnya dimintakan
kesepakatan dengan tiga sumber data tersebut.
2 Tringgulasi Teknik Menurut  sugiyono  2016  tringgulasi teknik  untuk  menguji  kredibilitas  data dilakukan dengan cara mengecek daata kepada sumber  yang  sama  dengan  teknik  yang berbeda.  misal  data  diperoleh  dengan wawancara,  lalu  dicek  dengan  observasi, dokumentasi, dan kuensioner.
3. Trianggulasi waktu
Menurut  Sugiyno  (2016)  waktu  juga sering  mempengaruhi  kredebilias  data.yang dikumpulkan dengan teknik wawancara di pagi hari pada saat narasumber masih segar, belum banyak masalah, akan memberikan data yang lebih  valid  sehingga  lebih  kredibel.  Dalam rangka  pengujian  kredibilitas  data  dapat dilakukan dengan menggunakan   pengecekan dengan wawancara, obserasi, atau teknik lain dalam waktu atau situasi yang berbeda.

## 4.Hasil dan Pembahasan Sejarah Wingko Babat Pak Sugito
Wingko  babat  adalah  jenis  makanan  khas Semarang yang hingga kini tak lekang zaman. Bahkan  dalam  perkembangannya  jenis makanan yang terbuat dari kelapa dan ketan ini makin  melegenda  dan  banyak  disukai  oleh masyarakat.  Wingko  babat  merupakan makanan  berbentuk  bulat  berbahan  dasar kelapa dan tepung ketan ini juga digagas oleh salah  satu  wirausahawan  bernama  Bapak Sugito.  Awal  mula  berdirinya  usaha  yang didirikan oleh Bp. Sugito di kawasan Merbau Raya,  Banyumanik  Semarang,  cikal  bakal wingko babat berasal dari seorang perempuan bernama Loe Lan Hwa. Pada tahun 1944, Loe Lan  Hwa  bersama  suami  dan  dua  anaknya mengungsi  dari  kota  Babat  yang  sedang dilanda huru-hara ke Kota Semarang.
Pada  tahun  1946,  mereka  mulai membuat wingko dan menjualnya dari rumah ke  rumah  dan  juga  menitipkannya  di  sebuah kios  di  stasiun  Tawang  Mangu  Semarang.
Rupanya  kue  wingko  buatan  Loe  Lan  Hwa digemari  warga  Semarang  dan  untuk mengenang  kota  tempat  Loe  Lan  Hwa dibesarkan  yakni  kota  Babat  di  Lamongan Jawa Timur, ia memberikan nama kue wingko dengan sebutan Wingko Babat. Bapak Sugito memulai  karir  sebagai  penjual  wingko  babat dengan  cukup  sederhana  dengan  memakai system  paket  yakni  satu  paket  berisi  20  biji wingko.  Sedangkan  untuk  harga  ditentukan oleh jenis rasanya. Untuk wingko rasa durian
harganya relative lebih mahal disbanding rasa nangka  atau  lainnya.  Namun,  kebanyakan wisatawan banyak mencari wingko paket rasa campuran  sebagai  solusi  hemat.  Hingga  saat ini usaha wingko babat yang dirintis oleh Bp. Sugito  sudah  sangat  berkembang  dan  sudah lebih dari  70 tahun. Usaha wingko babat  Bp. Sugito sudah diwariskan secara turun temurun hingga saat ini dilanjutkan oleh keluarganya yang  bernama  Bp.  Sarjoni  dengan  jumlah
karyawan sebanyak ±15 orang.
Data Informan Penelitian No. Nama Keterangan 1. Pak Syaiful - Karyawan Wingko Babat - 50 tahun - Asal Demak
- Sudah berkeluarga 2. Bu Tri - Karyawan Wingko Babat - 32 tahun - Asal semarang - Sudah berkeluarga 3. Mas sendy - Penerus usaha wingko babat - 45 tahun - Asal semarang - Sudah berkeluarga 4. Bu Yanti - Pelanggan wingko Babat - 46 tahun - Asal Semarang - Berkeluarga 5. Bu Datun - pelanggan wingko babat - 54 tahun - Asal jakarta - Berkeluarga

## Analisis Data
Observasi  dilakukan mulai tanggal 15 september  hingga  23  september  2022  di UMKM Wingko Babat Pak Sugito wawancara dilakukan kepada pemilik Wingko Babat, serta pelanggan  dari  UMKM  Wingko  Babat  Pak Sugito.
Dari  latar  belakang  yag  berbeda  yang memiliki  informan,  mereka  memberikan jawaban  untuk  persoalan  penelitian.  Berikut uraian  wawancara  dengan  5  informan  yang sudah  ditentukan  dan  bersedia  memberikan informasi yang berkaitan dengan penelitian ini:

## 5.Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  pembahasan  diatas, diperoleh  informasi  bahwa  ada  beberapa strategi  bauran  yang  diterapkan  UMKM Wingko Babat Pak Sugito, diantaranya yaitu :
1. Mengutamakan kualtitas produk,
Wingko  Babat  Pak  sugito  memiliki  kelapa yang  berkualitas,  dimana  kelapa  dapat bertahan  selama  8  hari  dengan  tetap
Pertanyaan penelitian pemilik karyawan Bagaimana strategi bauran pemasaran UMKM Wingko babat  Pak Sugito? Mengurangi jumlah  kelapa yang digunakan sebagai  bahan baku pembuatan wingko babat Melakukan promosi  atau mengikuti event yang diadakan Mengantarkan pesanan ke rumah pelanggan tanpa ada pemungutan biaya  ongkos kirim. Membayar influenser atau melakukan endors Memperhatikan kualitas rasa, kebersihan tempat,serta mengurangi jumlah  kelapa yang  digunakan untukpembuatan wingko Membuka jualan  didepan pabrik agar para pejalan melewati  agar tahu ada wingko babat Memberikan bonus atau diskon  kepada pelanggan Melakukan penjualan melalui platform
media sosial
mempertahankan  rasa  Wingko,  tidak  keras, tidak pahit.
2. Mengedepankan promosi atau mengikuti event yang diadakan agar memikat para pelanggan.
3. Mengedepankan kualitas
pelayanan  dimana  pelanggan  tidak  perlu mengambil pesanan wingko. Karena diantar ke rumah pembeli, anpa ada biaya pengiriman.
4. Strategi lainnya yaitu adalah promosi  atau  membayar  influenser  agar mempromosikan, dan memberikan bonus dan diskon.
Saran berdasarkan  penelitian  yang  sudah dilakukan  mengenai  strategi  bauran  UMKM Wingko  Babat  Pak  sugito,  maka  saran  yang diberikan adalah:
1.  Wingko  Babat  Pak  Sugito diharapkan untuk mengaplikasikan marketing sebagai  bentuk  strategi  bertahan  dengan memanfaatkan  pemasaran  modern,  dimana sengan  adanya  digital  marketing,  diharapkan pemasaran menjadi lebih mudah dan luas.
2.  pihak  Wingko  babat  Pak  Sugito dapat  membuat  wingko  dengan  jumlah kemasan  lebih  banyak,  hal  ini  sebgai  bentuk antisipasi,  apabila  dikemudian  hari  wingko yang dikemas belum matang secara sempurna, maka mereka masih mempunyai stok wingko dari kemasan hari sebelumnya.

## DAFTAR PUSTAKA
Basu  Swastha.2002.Manajemen  Pemasaran. Edisi  Kedua.  Cetakan  Kedelapan. Jakarta: Penerbit Liberty Basu  Swastha  Dharmamesta  dan  T.  Hani
Handoko. 2004. Manajemen Pemasaran  Perilaku  Konsumen.  Edisi
Ketiga. Yogyakarta: Liberty Boyd,  Harper  W.  dkk,  (2000),  Manajemen Pemasaran  –  Suatu  Pendekatan Strategis  Dengan  Orientasi  Global edisi 2 jilid 2, Jakarta : Erlangga Hartono,  Hendry,  dkk.  2012.  Pengaruh
Strategi Pemasaran Terhadap Peningkatan Penjualan Pada
Perusahaan”  Dengan  Menetapkan Alumni dan Mahasiswa Universitas  Bina  Nusantara  Sebagai  Objek Penelitian. Jurusan Manajemen.
Universitas  Bina  Nusantara.  Jakarta Barat. Jurnal (Online) https://katadata.co.id/desysetyowati/digital/5f 1929219e2cf/riset-57-umkm-justru- panen-pelanggan-baru-saat-pandemi- corona (diakses pada 21 Agustus 2020, pukul 20.53 WIB) https://katadata.co.id/katadatainsightscenter/a nalisisdata/5f03cf11e0198/digitalisasi- strategi-umkm-selamat-dari- krisis(diakses  pada  21  Agustus  2020, pukul 20.55 WIB)
Kotler,  Philip,  dan  Gary  Armstrong  2012.
Prinsip-prinsip  Pemasaran.  Edisi  13. Jilid 1. Erlangga : Jakarta Malau, Herman. 2017. Manajemen
Pemasaran:  Teori  dan  Aplikasi
Pemasarab Era
Tradisional  Sampai  Era  ModernisasiGlobal.
Bandung: Alfabeta Sudaryono.  2016.  Manajemen  Pemasaran. Yogyakarta: Penerbit Andi.
.