## Pengaruh Kepadatan Kandang Yang Berbeda Terhadap Bobot Organ Limfoid
Pada Ayam Broiler
(The Effect Of Different Density On Lyhmpoid Organ Weight In Broiler Chicken)
) ) )
N.D. Aprillia * , U. Atmomarsono ** , Isroli *** *)Mahasiswa S1 Peternakan, Universitas Diponegoro, Semarang **)Staff Pengajar di Laboratorium Produksi Ternak Unggas, ***)Staff Pengajar di Laboratorium Fisiologi dan Biokimia, Jurusan Peternakan Universitas Diponegoro, Semarang. Email: dwiaprillia1495@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengkaji bobot organ limfoid ayam broiler akibat dari pemeliharaan pada kepadatan kandang yang berbeda. Materi yang digunakan yaitu 280 ekor ayam broiler umur 14 hari bobot rata-rata 298,37±23,33 gram (CV = 7,81%). Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan.  Perlakuan  yang  diberikan  pada  ayam  Broiler  yaitu  pemeliharaan  pada  kepadatan
2 2 2
kandang berbeda dengan taraf sebagai berikut : T1 = 8 ekor/m , T2 = 12 ekor/m , T3 = 16 ekor/m
2
2
dan T4 = 20 ekor/m dengan ukuran kandang 1x1 m  untuk setiap perlakuan. Parameter yang diukur yaitu bobot organ limfoid, data tersebut selanjutnya dianalisis keragamannya pada taraf ketelitian  5%.  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa  pemeliharan  Ayam  Broiler  pada  kepadatan kandang yang berbeda berpengaruh tidak nyata terhadap bobot organ limfoid (P>0,05). Bobot relatif bursa fabrisius secara berurutan dari T1, T2, T3 dan T4 adalah 0,11 %, 0,10 %, 0,09 % dan 0,07 %, bobot relatif limpa adalah 0,13 %, 0,14 %, 0,11 % dan 0,15 %, bobot relatif timus adalah 0,25 %, 0,24 %, 0,21 % dan 0,18 %. Dapat disimpulkan kepadatan kandang sampai dengan 20
2 ekor/m tidak memberikan pengaruh terhadap bobot organ limfoid pada ayam broiler.
Kata kunci: organ limfoid, broiler, kepadatan kandang .

## ABSTRACT
The  aim  of  this  study  was  to  measure  and  assess  weight  of  lymphoid  organ  Broiler Chicken due to different cage density. The study used 280 Broiler Chickens with age 14 days body weight 298,37±23,33 gram (CV = 7,81%). In this study Completely Randomized Design (CRD)
2 with 4 treatments and 5 replications. The treatments was different cage densities : T1 = 8 birds/m ,
2 2 2 2
T2 = 12 birds/m , T3 = 16 birds/m  dan T4 = 20 birds/m  with a cage size 1x1 m  for each treatments. Parameters  that  measured  is  relative  weight  of  lymphoid  organ,  which  are  bursa  of  fabricius, spleen and thymus, then the data are analyzed in level of accuracy 5%. The result of analysis showed that none of these treatment give signiﬁcant different on relative weight of lymphoid organ (P<0,05). The relative weight of bursa fabricius respectively from T1, T2, T3 and T4 are 0,11 %, 0,10 %, 0,09 % and 0,07 %. The relative weight of spleen respectively are 0,15 % 0,14 %, 0,11 % and 0,13 %. The relative weight of thymus respectively are 0,25 %, 0,24 %, 0,21 % and 0,18 %. From this study we conclude that the cage density until 8  to 20 birds/m2 was not affect the weight of organ lymphoid in broiler chickens.
Keywords : lymphoid organ, broiler, cage density

## PENDAHULUAN Latar Belakang
Konsumsi  masyarkat  terhadap d a g i n g   a y a m   b r o i l e r   m e n g a l a m i peningkatan,  hal  ini  dibuktikan  dengan tingginya  permintaan  pasar  terhadap d a g i n g   a y a m   b r o i l e r.   Ti n g g i n y a
permintaan  terhadap  ayam  broiler mendorong  peternak  untuk  terus melakukan  upaya  guna  meningkatkan produktivitas.  Salah  satu  upaya  yang dilakukan  yaitu  dengan  meningkatkan kepadatan  ayam  di  dalam  kandang. P e n e l i t i a n   y a n g   d i l a k u k a n   o l e h
25 : Pengaruh Kepadatan Kandang Yang Berbeda Terhadap Bobot ) ) ) N.D. Aprillia * , U. Atmomarsono ** , Isroli ***
Najibulloh  dkk.  (2015)  menyebutkan 2 bahwa kepadatan kandang 8-16 ekor/m belum  memberikan  pengaruh  terhadap produktivitas ayam broiler. Hasil tersebut m e n d o r o n g   u n t u k   m e l a k u k a n penambahan  jumlah  ayam  di  dalam k a n d a n g   s e b a g a i   b e n t u k   u n t u k mendapatkan  produktivitas  yang  tinggi dan esiensi terhadap lahan.
P e n y e d i a a n   k a n d a n g   y a n g terlalu  sempit  dinilai  lebih  murah  dan menekan  biaya  produktivitas  (Iskandar dkk.,  2009).  Kepadatan  kandang  yang tepat  merupakan  prioritas  utama  yang harus  diperhatikan  karena  secara l a n g s u n g   b e r p e n g a r u h   t e r h a d a p kenyamanan ayam. Kepadatan kandang yang  terlalu  tinggi  dapat  menghalangi transfer panas udara di dalam kandang, sehingga  dapat  menyebabkan  ayam mengalami stress panas (Bessei, 2006). Ayam  yang  mengalami  stress  panas m e n g a k i b a t k a n   p e n u r u n a n   l a j u pertumbuhan  dan  berdampak  pada produktivitasnya.
Pertambahan  bobot  badan, konsumsi,  konversi  ransum,  esiensi ransum dan sistem imunitas merupakan indikator  produktivitas  pada  ayam. Sistem  imunitas  erat  kaitannya  dengan k o n d i s i   k e s e h a t a n   a y a m .   S i s t e m imunitas  dapat  dilakukan  dengan  cara mengamati kondisi organ limfoid seperti bursa  fabrisius,  limpa  dan  timus (Kusnadi,  2009).  Organ  limfoid  dapat digunakan  sebagai  salah  satu  indikator untuk  menentukan  apakah  ayam  yang dipelihara  memiliki  sistem  kekebalan yang  baik  atau  buruk.  Bursa  fabrisius dan  limpa  memiliki  peran  yang  sangat penting  dalam  proses  pembentukan sistem  imun  untuk  menghasilkan antibodi  (Bikrisima  dkk.,  2014).  Faktor penyakit  dan  kondisi  tertentu  seperti stres  panas  yang  terjadi  pada  ayam dapat  mempengaruhi  perkembangan organ limfoid ayam broiler.
Tujuan  dari  penelitian  ini  untuk mengetahui  kepadatan  kandang  yang
sesuai  untuk  pertumbuhan  tanpa mengganggu  dan  mempengaruhi  bobot relatif  organ  limfoid  pada  ayam  broiler s e h i n g g a ,   d i h a r a p k a n   k e p a d a t a n k a n d a n g   y a n g   b e r b e d a   t i d a k menyebabkan  organ  limfoid  terganggu. Hipotesis  penelitian  ini  ada  pengaruh interaksi  antara  perlakuan  kepadatan kandang  yang  berbeda  terhadap  bobot relatif organ limfoid.

## MATERI DAN METODE
Penelitian  tentang  Pengaruh Kepadatan  Kandang  yang  Berbeda t e r h a d a p   B o b o t   O r g a n   L i m f o i d dilaksanakan pada bulan April – Juni di kandang  Produksi  Ternak  Unggas, Fakultas  Peternakan  dan  Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang.
Materi
Penelitian  ini  menggunakan ayam broiler sebanyak 280 ekor umur 14 hari   bobot rata-rata 298,37±23,33 gram (CV  =  7,81%)  dengan  jenis  kelamin campuran  jantan  dan  betina (unsexed) . Peralatan  yang  digunakan  yaitu  tempat pakan dan minum, lampu pemanas pada setiap  unit,  termohigrometer  untuk mengukur suhu dan kelembapan, bahan pakan pakan. Kandang yang digunakan adalah  jenis  kandang litter dengan  alas lantai  sekam  dan  berukuran  tiap  petak
2 sebesar 1 x 1 m , terdapat 20 petak (unit). Peralatan  yang  digunakan  pada  tahap prosesing  untuk  pengambilan  data meliputi alat bedah yaitu pisau, gunting, timbangan  analitik,  nampan,  serta  alat tulis. Kandungan nutrisi bahan penyusun ransum dalam kering udara dapat dilihat pada Tabel 1.

## Metode
Rancangan  percobaan  yang digunakan  adalah  rancangan  acak lengkap  (RAL)  terdiri  dari  4  perlakuan dengan  5  ulangan,  dengan  perlakuan 2 yaitu T1 = kepadatan kandang 8 ekor/ m ,
2 T2 = epadatan kandang 12ekor/ m , T3 = 2 epadatan  kandang  16  ekor/  m ,  T4  =
2. Kepadatan kandang 20 ekor/ m .
Penelitian  ini  dilakukan  dalam  3 tahapan  yaitu  tahap  persiapan,  tahap perlakuan dan tahap pengambilan data. Tahap  persiapan  meliputi  menyiapkan kandang  litter  sebanyak  20  petak, menyiapkan  DOC  dan  menyusun ransum  dengan  bahan  pakan  yang sudah  di  analisis.  Penyusunan  ransum dilakukan berdasarkan pada Tabel 2.
Tahap  perlakuan  dilakukan dengan  pengacakan  unit  percobaan. Tahap perlakuan dilaksanakan selama 4 minggu dimulai sejak ayam berumur 2 – 6  minggu.  Perlakuan  dilakukan  dengan pemeliharaan  ayam  pada  kepadatan yang berbeda-beda.
Ta h a p   p e n g a m b i l a n   d a t a d i l a k u k a n   p a d a   m a s a   a k h i r pemeliharaan yaitu ketika ayam berumur 42  hari  dengan  pengambilan  sampel  1 ekor  per  unit  percobaan.  Organ  limfoid diperoleh  dengan  pembedahan  ayam untuk   diambil organ limfoid yaitu bursa fabrisius, limpa dan timus menggunakan pisau  bedah  dan  pinset.  Organ  limfoid ditimbang  menggunakan  timbangan analitik pada tingkat ketelitian 0,01 gram. Data  yang  diperoleh  terdiri  dari  bobot hidup, bobot organ limfoid berupa bursa fabrisius, timus dan limpa. Bobot relatif organ  limfoid  dihitung  menggunakan rumus sebagai berikut :
Tabel 1. Kandungan Nutrisi Bahan Penyusun Ransum dalam Kering Udara
Sumber  : * Hartadi (1980)
** Hasil analisis proksimat Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang (2017) *** Hasil perhitungan menggunakan rumus Carpenter dan Clegg (Anggorodi, 1985)
BETN = 100 – (%air+%abu+%PK+%LK+%SK)
EM = 40,81{0,87[Protein kasar + 2,25Lemak kasar+BETN] + 2,5}

## Tabel 2. Komposisi dan Kandungan Nutrisi Ransum Penelitian
Keterangan : Perhitungan ransum berdasarkan hasil analisis proksimat Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang (2017)
27 : Pengaruh Kepadatan Kandang Yang Berbeda Terhadap Bobot ) ) ) N.D. Aprillia * , U. Atmomarsono ** , Isroli ***

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil  penelitian  bobot  relatif organ  limfoid  ayam  broiler  yang  diberi perlakuan pemeliharaan pada kepadatan
Tabel 3. Rata-rata Bobot Organ Limfoid dengan Pemeliharaan pada Kepadatan Kandang yang Berbeda
kandang yang berbeda selama 4 minggu perlakuan disajikan pada Tabel 3.
Keterangan : Superskrip dengan huruf yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05).

## Bobot Relatif Bursa Fabrisius
Berdasarkan  analisis  statistik dapat  diketahui  bahwa  pemeliharaan pada kepadatan kandang yang berbeda tidak  memberikan  pengaruh  yang  nyata (P>0,05)  terhadap  bobot  relatif  bursa fabrisius.  Rata-rata  presentase  bobot relatif  bursa  fabrisius  pada  setiap perlakuan berkisar antara 0,07 – 0,11%. Kondisi lingkungan dan suhu merupakan salah  satu  faktor  yang  secara  langsung dapat  mempengaruhi  bobot  bursa fabrisius. Suhu yang terlalu panas dapat mengakibatkan  ayam  mengalami  stress panas  akibat  radiasi  panas  yang  di pancarkan  dari  tubuh  ke  lingkungan semakin  tinggi  sehingga,  udara  di kandang  semakin  panas.  Suhu  yang didapat  selama  penelitian  mengalami peningkatan  seiiring  bertambahnya jumlah ayam di dalam kandang. Adanya peningkatan  suhu  masih  dalam  kisaran normal,  ini  dapat  dilihat  dari  nilai heat stress  index yang  berada  di  kisaran normal  yaitu  155. Standar  heat  stress index yaitu 160 (info Medion, 2012). Ayam  yang  mengalami  stress panas  akan  akan  menyebabkan  bobot bursa  fabrisius  mengecil  akibat  organ yang  terus  menerus  membentuk  sistem antibodi.  Menurut  Heckert  dkk.  (2002) adanya penurunan bobot bursa fabrisius menyebabkan  sistem  kekebalan  tubuh pada ayam menjadi rendah. Presentase bobot bursa fabrisius yang didapat pada
penelitian  tidak  berbeda  jauh  dengan hasil penelitian Houshmand dkk. (2010) yang  menyatakan  bahwa  persentase bursa  fabrisius  pada  ayam  broiler  yang 2 dipelihara pada kepadatan 10-16 ekor/m memiliki  bobot  bursa  fabrisius  berkisar 0,13%.
Bobot  bursa  fabrisius  yang n o r m a l   m e n u n j u k k a n   b a h w a pemeliharaan pada kepadatan kandang
2 hingga 20 ekor/m ayam tidak mengalami stress panas dan stress sosial, sehingga bursa fabrisius tidak terpacu kerjanya.

## Bobot Relatif Limpa
Berdasarkan  analisis  statistik dapat  diketahui  bahwa  kepadatan k a n d a n g   y a n g   b e r b e d a   t i d a k memberikan  pengaruh  yang  nyata (P>0,05)  terhadap  bobot  relatif  limpa. Rata-rata presentase bobot relatif limpa pada  setiap  perlakuan  berkisar  antara 0,11  –  0,15%.  Presentase  limpa  yang didapatkan  tidak  berbeda  jauh  dengan hasil  yang  disampaikan  oleh  Sekeroglu dkk.  (2011)  bahwa  bobot  limpa  pada ayam  broiler  berkisar  0,12-0,14%. Kondisi kandang yang nyaman membuat kinerja limpa tidak terlalu berat sehingga, bobot  relatif  limpa  cenderung  normal. Limpa merupakan organ yang berfungsi untuk mengisolasi virus sehingga, limpa yang  terus-menerus  terserang  penyakit akan  membengkak.  Hal  ini  sesuai dengan  pendapat  Bikirisma  dkk.  (2014)
yang  menyatakan  bahwa  ayam  yang mengalami infeksi akibat papaan bakteri memiliki  presentase  limpa  yang  lebih besar.

## Bobot Relatif Thymus
Berdasarkan  analisis  statistik dapat  diketahui  bahwa  kepadatan kandang  yang  berbeda  juga  tidak memberikan  pengaruh  yang  nyata (P>0,05)  terhadap  bobot  relatif  timus.
Presentase bobot timus yang dihasilkan lebih  rendah  dibandingkan  bobot  timus yang  dilaporkan  oleh  Niu  dkk.  (2009) yang  mencapai  0,30%  dari  bobot hidupnya. Meskipun bobot thymus yang dihasilkan  cenderung  kecil  akan  tetapi ternak masih dalam kondisi yang sehat. Hal ini dapat dilihat dari jumlah leukosit pada ayam. Berdasarkan hasil penelitian jumlah  leukosit  yang  ditemukan  pada ayam  masih  dalam  kisaran  normal. Menurut  Setiaji  dan  Sudarman  (2005) yang menyatakan bahwa jumlah leukosit normal pada ayam broiler yaitu 19 – 40 3 x10 /ml.  Ayam  yang  mengalami  infeksi atau  cekaman  panas  akibat  kondisi kandang  yang  terlalu  padat  akan mengalami  peningkatan  terhadap jumlah leukosit.

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian dapat  disimpulkan  bahwa  kepadatan kandang  tidak  menurunkan  dan  tidak meningkatkan bobot relatif organ limfoid terdiri  bursa  fabrisius,  limpa  dan  timus sehingga,  pemeliharaan  ayam  hingga 2 kepadatan  kandang  20  ekor/m tidak menurunkan  kesehatan  pada  ayam broiler

## DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi,  H.R.  1985.  Ilmu  Makanan Ternak  Unggas.  Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Bessei,  W.  2006.  Welfare  of  broilers:  a review.  Poult.  Sci.  62    :  455- 466.
Bikrisima, S. H. L., L. D. Mahfudz dan N. Suthama. 2014. Kemampuan produksi  ayam  broiler  yang diberi tepung jambu biji merah sebagai  sumber  antioksidan a l a m i .   J u r n a l   I l m u   d a n Teknologi Peternakan. 3 : 69- 75.
Hartadi,  H.,  S.  Reksohadiprodjo  dan  S. Lebdosukojo.  1980.  Tabel-tabel dan  Komposisi  Bahan  Makanan Te r n a k   u n t u k   I n d o n e s i a . International  Feedstuffs  Institute Utah  Agricultural  Experiment Station  Utah  State  University, Logan.
Heckert,  R.A.,  I.  Estevez.,  E.R.  Cohen and  R.P.  Riley.  2002.  Effect  of density  and  perch  availbility  on the  immune  status  of  broilers. Poult. Sci. 81 : 451 – 457.
Houshmand, M., K. Azhar., I. Zulkii, M. H.  Bejo  and  A.  Kamyab.  2012. Effect  of  prebiotic,  protein  level, a n d   s t o c k i n g   d e n s i t y   o n performance,  immunity  and stress  indicators  of  broilers. Poult. Sci. 91 : 393 – 401.
Iskandar, S., Setyaningrum, Y. Amanda, dan  I.  Rahayu.  2009.  Pengaruh kepadatan  kandang  terhadap pertumbuhan dan perilaku ayam w a r e n g   Ta n g e r a n g .   B a l a i Penelitian  Ternak  Ciawi.  14  (1) :19 – 24.
Info  Medion,  2012.  Kemarau  Datang Heat Stress Mengancam. Artikel info media online. Edisi Juli 2012. http://info.medion.co.id.
29
: Pengaruh Kepadatan Kandang Yang Berbeda Terhadap Bobot ) ) ) N.D. Aprillia * , U. Atmomarsono ** , Isroli ***
K u s n a d i ,   E .   2 0 0 9 .   P e r u b a h a n malonaldehida  hati,  bobot  relatif b u r s a   f a b r i c i u s d a n   r a s i o heterol/limfosit  (H/L)  ayam broiler  yang  diberi  cekaman panas. Media Peternakan. 32 :
81-87.
Najibulloh, M., U. Atmomarsono dan S. K i s m i y a t i .   2 0 1 5 .   P e n g a r u h k e p a d a t a n   k a n d a m g   d a n penambahan  ekstrak  ubi  jalar ungu  dalam  ransum  terhadap produksi  karkas  dan  presentase lemak  abdominal  ayam  broiler. Buletin Sintesis. 19 : 19 – 24.
Niu, Z. Y., F. Z. Liu, Q. L. Yan dan W. C. Li. 2009. Effect of different levels of vitamin E on growth performance a n d   i m m u n e   r e s p o n s e s   o f broilers under heat stress. Poult. Sci. 88: 2101-2107.
Sekeroglu, A.,  M.  Sarica.,  M.  S.  Gulay dan  M.  Duman.  2011.  Effect  of s t o c k i n g   d e n s i t y   o n   c h i c k performance,  intrnal  organ weights and blood parameters in broilers.  J.  Anim.  and  Vet. Advances. 10  : 246 – 250.
Setiaji,  D  dan  A.  Sudarman.  2005. Ekstrak daun beluntas ( Pluchea indica  Less.) sebagai  obat antistress  pada  ayam  broiler. Media Peternakan. 28  : 46 – 51.