Available online at:
https://ejurnal.fapetkan.untad.ac.id/ index.php/agrisains
PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG TEMULAWAK ( Curcuma zanthorrhiza )

## TERHADAP PRODUKTIVITAS TELUR BURUNG PUYUH
The Effect of Giving Temulawak (Curcuma zanthorrhiza) Flour on the Productivity of Puyuh Bird Eggs
Ni Luh Sukriani, Sri Sarjuni
Peternakan, Fakultas Peternakan dan Perikanan, Universitas Tadulako, Palu, Indonesia . .E-mail: niluhsukriani001@gmail.com

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  pemberian  tepung  temulawak  terhadap produktivitas  telur  burung  puyuh.  Materi  penelitian  menggunakan  100  ekor  ternak  burung  puyuh betina fase layer yang diperoleh dari penelitian sebelumnya dan bibit puyuh diperoleh dari kelompok pembibitan  burung  puyuh  kota  Palu,  Provinsi  Sulawesi  Tengah.  Penelitian  ini  menggunakan Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  5  perlakuan  dan  4  ulangan,  level  penggunaan  tepung temulawak sebagai berikut: (P0: 0%; P1: 0,5%; P2: 1%; P3: 1,5%; dan P4: 2%). Peubah yang diamati yaitu konsumsi ransum (g), persentase produksi telur (%) dan konversi ransum. Hasil analisis ragam menunjukan bahwa penggunaan  tepung  temulawak dalam ransum memberikan pengaruh tidak nyata (P>0,05)  terhadap  konsumsi  ransum  dan  konversi  ransum,  dan  memberikan  pengaruh  sangat  nyata (P<0,01)  terhadap  produksi  telur.  Kesimpulan:  dari  hasil  dan  pembahasan  maka  dapat  disimpulkan bahwa  hasil  yang  terbaik  adalah  pemberian  1,5%  tepung  temulawak  dalam  ransum  ditinjau  dari persentase produksi telur yang dihasilkan.
Kata kunci: Burung puyuh, produktivitas, tepung temulawak.

## ABSTRACT
This study aims to determine the effect of giving curcuma  flour on the productivity of quail eggs. The research  material  used  100  layers  of  layer-phase  female  quails  obtained  from  previous  studies  and quail  seedlings  obtained  from  the  quail  nursery  group  in  Palu  City,  Central  Sulawesi  Province.  This study used a completely randomized design (CRD) with five treatments, and four replications, the level of  use  of  curcuma  flour  was  as  follows:  (P0:  0%;  P1:  0.5%;  P2:  1%;  P3:  1.5%;  and  P4:  2%).  The observed  variables  were  ration  consumption  (g),  egg  production  percentage  (%),  and  ration conversion. The results of the analysis of variance showed that the use of curcuma flour in the ration had  an  insignificant  effect  (P>0.05)  on  ration  consumption  and  ration  conversion  and  had  a  very significant  effect  (P<0.01)  on  egg production.  Conclusion:  from  the  results  and discussion,  it  can  be concluded  that  the  best  result  is  the  provision  of  1.5%  curcuma  flour  in  the  ration  in  terms  of  the percentage of egg production produced.
Keywords: Quail, productivity, curcuma flour.

## PENDAHULUAN
Perkembangan  kebutuhan  protein  hewani  semakin  meningkat  seiring  dengan peningkatan  jumlah  penduduk  dan  tingkat  pendapatan.  Peningkatan  kebutuhan  daging  dan telur  ini  merangsang  para  ahli  di  bidang  peternakan  untuk  berusaha  meningkatkan produktivitas  ternak.  Burung  puyuh  merupakan  unggas  dual  porpose,  yakni  jenis  unggas dengan  manfaat  ganda  yakni  sebagai  ternak  penghasil  daging  dan  telur  sehingga  burung puyuh petelur dapat dijadikan sebagai sumber pemenuhan protein hewani.
Burung  puyuh  memiliki  potensi  yang  cukup  besar  untuk  dikembangkan  sebagai pemenuhi  kebutuhan  protein  hewani  masyarakat.  Burung  puyuh  merupakan  penghasil  telur terbesar  kedua  setelah  ayam  ras  petelur.  Rataan  produksi  burung  puyuh  mencapai  250-300 butir telur per ekor per tahun, dengan kandungan protein telur sebesar 13,1%. Proses produksi burung puyuh juga relatif cepat dibandingkan dengan unggas lain dalam waktu kurang lebih 41 hari burung puyuh sudah bertelur (Wuryadi, 2011).
Faktor  yang  mempengaruhi  produktivitas  telur  burung  puyuh  diantaranya  adalah genetik,  lingkungan,  dan  manajemen  pemeliharaan.  Ransum  merupakan  faktor  lingkungan yang  mempengaruhi  produktivitas  burung  puyuh  karena  dibutuhkan  untuk  kelangsungan hidup  dan  produksi  telur  burung  puyuh.  Ransum  dengan  kualitas  baik  dapat  menunjang produksi  telur.  Semakin  tingginya  harga  pakan  terutama  pakan  ternak  unggas,  maka  perlu dilakukan efisiensi penggunaan pakan ternak.
Temulawak ( Curcuma zanthorrhiza ) merupakan salah satu tanaman herbal yang dapat digunakan  sebagai  bahan  pakan  tambahan  dalam  ransum  burung  puyuh  untuk mengefisiensikan  penggunaan  pakan.  Temulawak  memiliki  kandungan  minyak  atsiri, kurkumin  dan  zanthorizol  yang  mampu  menekan  jamur  meningkatkan  nafsu  makan. Penggunaan  temulawak  ini  sebagai imbuhan  ransum  diharapkan  dapat menggantikan  fungsi antibiotika dalam meningkatkan produktivitas ternak unggas salah satunya burung puyuh dan efisiensi penggunaan ransum (Ramdja et al., 2009).
Kurkumin  dan  minyak  atsiri  merupakan  komponen  utama  yang  terkandung  dalam temulawak. Kurkuminoid berfungsi meningkatkan nafsu makan, dengan meningkatnya nafsu makan diharapkan produksi telur dapat meningkat. Minyak atsiri berfungsi sebagai kolagoga (zat  yang  digunakan  sebagai  peluruh  atau  penghancur  batu  empedu)  dalam  hal  ini  dapat meningkatkan  sekresi  cairan  empedu  (Ketaren,  1995).  Minyak  atsiri  temulawak  berfungsi sebagai  fungistatic  pada  beberapa  jenis  jamur  dan  bakteriostatik  pada  mikroba Staphyllococcus sp.  dan Salmonella sp.  Aktivitas  kolagoga  temulawak  ditandai  oleh peningkatan produksi dan sekresi empedu yang bekerja secara kolekinetik dan koleretik.

## MATERI DAN METODE

## Materi Ternak Penelitian
Penelitian  ini  menggunakan  100  ekor  burung  puyuh  betina.  DOQ  burung  puyuh diperoleh dari kelompok pembibitan burung puyuh kota Palu, Provinsi Sulawesi Tengah.

## Metode Pembuatan tepung temulawak
Cara membuat  tepung temulawak tertera pada Gambar 1.

## Gambar 1. Pembuatan Tepung Temulawak

## Ransum penelitian
Ransum  disusun  dengan  kandungan  bahan  pakan  yang  digunakan  dalam  penyusunan ransum terdiri dari jagung giling, tepung ikan, dedak halus, tepung kedelai, dan mineral feed, bahan  yang  dicobakan  adalah  tepung  temulawak.  Penyusunan  ransum  dilakukan  dengan metode  coba-coba.  Adapun  kandungan  nutrien  bahan  pakan  penyusun  ransum  penelitian tertera  pada  Tabel  1  dan  komposisi  ransum  kontrol  dan  kandungan  nutrien,  terdapat  pada Tabel 2.
Tabel 1. Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum penelitian
Bahan pakan % PK SK LK EM Ca P Jagung Giling 9,04 1 3,81 1 3,52 1 3370 2 0,02 2 0,1 2 Dedak Halus 12,36 1 18,87 1 4,47 1 1640 2 0,12 2 0,71 2 Tepung Ikan 56,84 1 0,51 1 5,04 1 3080 2 5,5 2 2,8 2 T. Kedelai 37,46 1 4,53 1 14,39 1 3510 2 0,25 2 0,25 2 T. Temulawak 3,30 3 2,84 3
Sumber: 1 = Sarjuni (2006)
2 = Wahju (2004)
3 = Aries (2012)
Umbi  Temulawak Dibersihkan dari kotoran Dicuci bersih Iris tipis-tipis dan jemur di bawah matahari sampai kering
Digiling hingga menjadi bubuk halus
Tepung temulawak
Tabel 2. Komposisi dan kandungan nutrien kontrol Bahan Pakan Komposisi (%) Jagung Giling 55,5 Dedak Halus 14,5 Tepung Kedelai 11,0 Tepung Ikan 16,0 Mineral Feed 3,0 Jumlah 100 Kandungan Nutrisi Energi Metabolis (kkal/kg) 2987 PK (%) 20,02 Serat Kasar (%) 5,36 Lemak Kasar (%) 4,99 Kalsium (%) 1,93 Fosfor (%) 0,55
Keterangan: Kandungan nutrien dihitung berdasarkan Tabel 1.

## Desain penelitian
Penelitian ini didesain dengan menggunakan  Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dengan 4 ulangan. Dalam penelitian ini tepung temulawak langsung dicampurkan  didalam  ransum  sesuai  konsentrasi  yang  sudah  ditentukan  pada  setiap perlakuan. Perlakuan yang dicobakan adalah sebagai berikut:
P0 : Tanpa penggunaan tepung temulawak dalam ransum P1 : Penggunaan 0,5% tepung temulawak dalam ransum P2 : Penggunaan 1%  tepung temulawak dalam ransum P3 : Penggunaan 1,5% tepung temulawak dalam ransum P4 : Penggunaan 2%  tepung temulawak dalam ransum

## Peubah  yang  Diamati Konsumsi Ransum
Konsumsi  ransum  yaitu  selisih  antara  ransum  yang  diberikan  selama  pemeliharaan puyuh  dengan  sisa  ransum  dinyatakan  dalam  (g/ekor).  Rumus  Konsumsi  Ransum  (g/ekor) yaitu:
Ransum yang diberikan (g) selama penelitian – sisa ransum (g) selama penelitian

## Persentase Produksi Telur
Produksi  telur  dihitung  berdasarkan  jumlah  telur  yang  dihasilkan  selama  penelitian (g/ekor)  pada  masing-masing  pengamatan  setiap  harinya.  Persentase  produksi  telur  dihitung berdasarkan  jumlah  telur  yang  diproduksi  selama  penelitian  (butir)  dibagi  lamanya penelitian. Rumus persentase produksi telur (%/ekor) sebegai berikut:
Persentase produksi telur (%)  =  Ʃ Jumlah telur selama penelitian (butir) × 100

## Ʃ Lamanya penelitian

## Konversi Ransum
Konversi ransum adalah kemampuan puyuh dalam mengkonversi pakan menjadi telur (Maknun et al., 2015). Adapun rumus konversi ransum adalah sebagai berikut:
Konversi ransum =  Konsumsi ransum (g/ekor) Produksi telur (g/ekor)
Data  yang  dikumpulkan  dari  semua  peubah  yang  diamati  dihitung  dengan menggunakan  analisis  ragam  menurut  petunjuk  (Steel  dan  Torrie,  1993)  sesuai  rancangan yang digunakan. Adapun model matematikanya sebagai berikut :
Yij = µ + αi + €ij
Dimana:
Yij = nilai perbandingan perlakuan ke-i dan ulangan ke-j µ = rata-rata umum pengamatan αi
= pengamatan perlakuan ke-i
ij = galat percobaan i = perlakuan (R0, R1, R2,R3,)
j = ulangan (1,2,3 dan 4)
Jika perlakuan menunjukkan pengaruh nyata, maka dilanjutkan dengan uji  Beda Nyata Jujur (Uji-BNJ).

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Konsumsi Ransum, Persentase Produksi Telur dan Konversi Ransum
Rataan        hasil        penelitian          pengaruh          pemberian          tepung          temulawak ( Curcuma  zanthorrhiza )  dalam  ransum  terhadap  produktivitas  telur  burung  puyuh  dari masing-masing perlakuan selama penelitian tertera pada Tabel 3.
Tabel  3.  Rataan  konsumsi  ransum,  produksi  telur,  konversi  ransum  pada  burung  puyuh fase layer selama penelitian (49 hari)
Peubah yang diamati Perlakuan P0 P1 P2 P3 P4 Konsumsi Ransum (g) ns 984 983 1015 1038 979 Persentase Produksi telur (%) ** 75,51 bc 75,00 c 78,57 bc 84,18 a 81,12 ab Konversi ransum ns 2,78 2,80 2,74 2,59 2,58
Keterangan : Huruf yang berbeda pada kolom menunjukkan pengaruh berbeda nyata ns : Non signifikan (P > 0,05), **  : Berpengaruh sangat  nyata (P < 0,01)

## Konsumsi Ransum
Konsumsi  ransum  burung  puyuh  pada  penelitian  ini  secara  numerik  terjadi peningkatan  mulai  penggunaan  tepung  temulawak  1%  dalam  ransum  (1015  g/ekor)  dan semakin  meningkat  pada  penggunaan  1,5%  dalam  ransum  (1038  g/ekor).  Terjadinya peningkatan  konsumsi  ransum  setelah  penggunaan  1%-1,5%  tepung  temulawak  dalam ransum  puyuh,  diduga  kandungan  minyak  atsiri  dan  kurkumin  dalam  temulawak  mampu meningkatkan  nafsu  makan  burung  puyuh.  Natamijaya  (1999)  menyatakan  bahwa  minyak atsiri dan kurkumin sebagai zat aktif dapat mempercepat pengosongan isi lambung sehingga meningkatkan  nafsu  makan.  Namun  setelah  penggunaan  tepung  temulawak  2%  dalam ransum puyuh menurunkan konsumsi ransum, kemungkinan rasa dan aroma yang tajam dari temulawak  yang  menyebabkan  puyuh  menurunkan  konsumsi  ransum.  Menurut  Afifah (2013) minyak atsiri mempunyai rasa dan aroma yang tajam, sehingga penggunaannya harus
dibatasi, bila digunakan pada ransum unggas. Demikian pula menurut Appleby et al . (2004) karakter  fisik  pakan  seperti  ukuran  partikel,  rasa  dan  bau  juga  berpengaruh  terhadap konsumsi ransum .
Perhitungan  secara  statistik  menunjukkan  bahwa  perlakuan  tidak  memberikan pengaruh terhadap konsumsi ransum (P>0,05). Artinya pembertian tepung temulawak dalam ransum  masing-masing  perlakuan  memberikan  respon  yang  sama.  Rataan  konsumsi  ransum pada  penelitian  ini  berkisar  979  g/ekor  –  1038  g/ekor  selama  7  minggu  penelitian  atau berkisar  19-21  (g/ekor/hari)  yang  dihitung  dari  jumlah  konsumsi  ransum  selama  penelitian dibagi lamanya penelitian. Konsumsi ransum dapat dinyatakan normal, hal ini sesuai dengan pendapat Achmaru et al . (2011) bahwa konsumsi ransum normal  burung puyuh adalah 17,50 –  29,63  g/ekor/hari.  Tidak  terjadinya  pengaruh  perlakuan  terhadap  konsumsi  ransum kemungkinan  dikarenakan  tepung  temulawak  tidak  mempunyai  kandungan  nutrisi  yang tinggi  seperti  protein  dan  nutrisi  lainnya.  Selain  itu,  perbedaan  tidak  nyata  tersebut  juga disebabkan karena ransum yang diberikan memiliki kandungan nutrisi dan jumlah yang sama, sehingga  tidak  mempengaruhi  konsumsi  ransum.  Hal  tersebut  sesuai  dengan  pernyataan Sipayung (2012) yang menyatakan bahwa jenis pakan dan kandungan nutrisi yang sama tidak perpengaruh terhadap konsumsi ransum.

## Persentase Produksi Telur
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  perlakuan  pemberian  tepung  temulawak berpengaruh  sangat  nyata  (P<0.01)  terhadap  produksi  telur  selama  penelitian  (7  minggu). Walaupun  secara  statistik  penggunaan  tepung  temulawak  dalam  ransum  tidak  berpengaruh terhadap konsumsi ransum burung puyuh, namun dapat meningkatkan produksi telur puyuh. Hal  ini  disebabkan  temulawak  mengandung  kurkumin  dan  minyak  atsiri  yang  dapat meningkatkan kecernaan ransum. Meningkatnya kecernaan ransum tersebut, sehingga puyuh mampu memanfaatkan zat-zat makanan dengan baik, sehingga dapat meningkatkan produksi telur. Sudaryani dan Santosa (2004) menyatakan bahwa selain makanan utama, ternak perlu diberikan makanan tambahan atau feed suplement berupa campuran preparat vitamin, mineral dan lainnya agar meningkatkan produksi dan kesehatan.
Berdasarkan  hasil  uji  Beda  Nyata  Jujur  (BNJ)  menunjukkan  bahwa  perlakuan  antara P3 berbeda nyata dengan P2, P1 dan P0, dan P4 berbeda sangat nyata dengan P1. Sedangkan yang  tidak  menunjukkan  perbedaan  adalah  antara  P3  dengan  P4,  P4  dengan  P2  dan  P1,  P2 dengan P1 dan P0. Hal ini disebabkan adannya kandungan kurkumin dan minyak atsiri pada temulawak yang berfungsi meningkatkan nafsu makan, zat aktif kurkumin dalam temulawak dapat merangsang peningkatan relaksasi usus halus sehingga akan terjadi peningkatan proses pencernaan dan penyerapan zat-zat makanan. Selain itu produksi telur dipengaruhi oleh umur produktif  burung  puyuh,  puncak  produksinya  terjadi  pada  umur  3-5  bulan,  dengan  rata-rata produksi telur dalam satu populasi berkisar 78-85% (Wuryadi, 2011).
Pada  penelitian  ini,  menunjukkan  bahwa  penambahan  tepung  temulawak  dalam ransum puyuh pada level 1,5% memperlihatkan hasil yang terbaik. Diduga karena kandungan kurkumin  yang  mampu  membantu  meningkatkan  nafsu  makan  ternak  dan  diharapkan  dapat meningkatkan  produksi  telur  puyuh  serta  minyak  atsiri  yang  merupakan  minyak  esensial berfungsi  sebagai  (feed  additive)  salah  satunya  sebagai  antibiotik  yang  membantu  sistem pencernaan puyuh dan penyerapan kandungan gizi ransum, sehingga membantu mempercepat proses produksi telur.

## Konversi Ransum
Berdasarkan  hasil  analisis  ragam  menunjukkan  bahwa  perlakuan  berpengaruh  tidak nyata  (P>0,05)  terhadap  konversi  ransum  selama  penelitian.  Rataan  konversi  ransum  puyuh pada  penelitian  ini  berkisar  antara  2,58  –  2,80.  Nilai  konversi  ransum pada  penelitian  ini
hampir  sama  dengan  hasil  penelitian  Rinawidiastuti  (2019)  menggunakan  sari  jahe  dengan dosis  0%,  5%,  10%,  15%,  20%  dan  25%  dari  total  air  minum  yang  diberikan (100ml/ekor/hari).  Nilai  konversi  ransum  yang  diperoleh  berturut  turut  adalah  2,50;  2,68; 2,45;  2,60;  2,75  dan  2,73.  Konversi  ransum  dapat  digunakan  sebagai  gambaran  efisiensi produksi.  Jika  angka  konversi  ransum  semakin  besar,  maka  penggunaan  ransum  tersebut kurang efisien. Sebaliknya jika angka konversi ransum semakin kecil maka semakin efisien.
Nilai  konversi  ransum  diikuti  dengan  nilai  konsumsi  ransum  dan  produksi  telur, terjadinya  peningkatan  nilai  angka  konsumsi  ransum  setelah  penggunaan  temulawak  1,5% ternyata  diikuti  oleh  produksi  telur  dan  nilai  konversi  ransum.  Faktor  yang  memengaruhi konversi  ransum  adalah  strain  atau  bangsa  ternak,  mutu  ransum,  keadaaan  kandang, manajemen  pemeliharaan  termasuk  manajemen  pemberian  pakan,  produksi  telur  serta konsumsi  pakan  tiap  harinnya.  Konversi  ransum  dipengaruhi  oleh  konsumsi  ransum,  daya cerna dan penggunaan zat-zat makanan yang harus seimbang (Anggorodi, 1994).

## PENUTUP
Perlakuan  yang  terbaik  adalah  pemberian  1,5%  tepung  temulawak  dalam  ransum ditinjau  dari  persentase  produksi  telur  yang  dihasilkan  selama  penelitian.  Perlu  penelitian lebih  lanjut  dengan  penggunaan  tepung  temulawak  yang  berbeda  konsentrasinya  dari penelitian ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Achmanu.,  Muharlien.,  &  Salaby.  ( 2011).  Pengaruh  Lantai  Kandang  (Rapat  dan Renggang)  dan  Imbangan  Jantan-Betina      terhadap      Konsumsi      Pakan,      Bobot Telur,  Konversi  Pakan  dan  Tebal  Kerabang  pada      Burung      Burung      Puyuh. Jurnal Ternak Tropika , 12(2), 1-14 . Afifah,  E.,  &  Tim  Lentera.  (2003). Khasiat  dan  Manfaat  Temulawak  Rimpang  Penyembuh Aneka Penyakit . Agromedia Pustaka. Anggorodi, R. (1994). Ilmu Makanan Ternak Umum . PT. Gramedia. Appleby,  M.  C.,  Mench,  J.  A.,  &  Hughes,  B.  O.  (2004). Poultry  Behaviour  and  Welfare . CAB International.
Aries,    M.  (2012).  Pengetahuan        Tentang        Manfaat        Kesehatan  Temulawak  ( Curcuma xanthorrhiza Roxb.) dan Uji Klinis Minuman Instan Temulawak terhadap Limfpsit T, B dan Sel NK pada Obisitas. Tesis tidak diterbitkan. Bogor: Institut Pertanian Bogor. Ketaren, S. (1985). Pengantar Teknologi Minyak Astiri . Balai Pustaka.
Maknun,  L.,  Sri, K., & Isna,  M. (2015). Performans   Produksi   Burung   Puyuh ( Coturnix coturnix japonica ) dengan Perlakuan Tepung Limbah Penetasan Telur Puyuh. Jurnal Ilmu - Ilmu Peternakan , 25(3), 53-58.
Nataamijaya, A. G., Jarmani, S. N., Kusnadi, U., & Praharani, L. (1999). Pengaruh pemberian kunyit ( Curcuma domestica Val.)  dan  Lempuyang  ( Zingiber  ammaticum Val.) terhadap  Bobot  Badan  dan  Konversi  Pakan  pada  Broiler.  In Prosiding      Seminar Nasional    Peternakan    dan    Veteriner (pp. 332-335).
Rahmat,  A.,  &  Kusnadi,  E.  (2008).  Pengaruh      Penambahan      Tepung      Kunyit  ( Curcuma domestica  val )  dalam  Ransum  yang  Diberi  Minyak  Jelantah  terhadap  Performan Ayam Broiler. Jurnal Ilmu Ternak . 8(1), 25-30.
Ramdja,  A.  F.  A.,  Army,  R.  M.,  &  Mulya,  P.  (2009).  Ektraksi  Kurkumin  dari  Temulawak dengan Menggunakan Etanol. Jurnal Teknik Kimia , 3(16), 52-58.
Rinawidiastuti.  L.,  Fadhiliya.,  &  Ngatman,  T.  (2019).  Produktivitas  Burung  Puyuh ( Coturnix      coturnix      japonica ),        Pengaruh        Subtitusi        Sari        Jahe        Gajah ( Zingiber officinale Rosc.) pada Air Minum. Surya Agritama , 8(1), 1-11. Sarjuni,  S.  (2006).  Pengguanaan  Tepung  Daun  Pepaya  ( Carica  papaya L.)  dalam  Ransum Ayam Pedaging. Tesis tidak diterbitkan . Semarang: Program Pasca Sarjana Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro .
Sipayung,  P.  P.  (2012).  Performa  Produksi  dan  Kualitas  Telur  Puyuh  ( Coturnix  coturnix japonica )  pada  Kepadatan  Kandang  yang  Berbeda. Skripsi  tidak  diterbitkan.  Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Steel,  R.  G.  D.,  &  Torrie,  J.  H.  (1991) .  Prinsip  dan  Prosedur  Statistika .  Gramedia  Pustaka Utama.
Sudaryani., & Santosa. (2004). Pembibitan Ayam Ras . Penebar Swadaya.
Wahju, J. (2004). Ilmu Nutrisi Unggas . Gadjah Mada University Press.
Widodo,  W.  (2002). Nutrisi  dan  Pakan  Unggas  Kontekstual .  Direktorat  Jendral  Pendidikan Tinggi Departemen Pendidikan Nasional.
Wuryadi, S. (2011). Buku Pintar Beternak dan Bisnis Puyuh . Agromedia Pustaka.