## Pendapatan Usaha Pemeliharaan Sapi Bali di Kabupaten Muaro Jambi
Darlim Darmawi 1
1 Fakultas Peternakan Universitas Jambi, Jambi

## Intisari
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui    pendapatan  dan  Return  Cost  Ratio  (R/C) usaha  pemeliharaan  sapi  Bali  di  Kabupaten  Muaro  Jambi.  Metode  penelitian  menggunakan metode survey, dengan objek penelitian  peternak sapi Bali Program PMUK kelompok tani Tunas Jaya di Desa Kebun IX Kabupaten Muaro Jambi. Jumlah responden  penelitian adalah 11 peternak sapi  Bali  yang  diperoleh  secara  sensus.  Analisa  yang  digunakan  adalah analisa deskriptif.  Untuk mengetahui    pendapatan  dan  Return  Cost  Ratio  (R/C)  dari  usaha  pemeliharaan  sapi  Bali menggunakan  analisa  pendapatan  (Rahim,  2007).  Curahan  jam  kerja  yang  digunakan  dalam kegiatan  pemeliharaan ternak sapi maka digunakan standar jam kerja pria (JKP) menurut Siregar (1996).  Sedangkan  biaya  kandang  dan  peralatan  dilakukan  perhitungan  penyusutan  kandang. Hasil analisa menunjukkan bahwa  pemeliharaan ternak sapi Bali dari 11 responden (100%) masih merupakan  usaha  sampingan,  dan  termasuk  kategori  pola  usaha  tani  keluarga,  dengan kepemilikan ternak sapi  rata-rata 5,61 ST/peternak. Peternak dalam memelihara sapi masih dalam usia  rata-rata    yaitu  43,64 th  (29-65)  tahun  sehingga  masih  termasuk  tenaga  kerja  usia  produktif. Berdasarkan  hasil  penelitian  bahwa  usaha  pemeliharaan  ternak  sapi  Bali  pada  Kelompok  Tani Tunas  Jaya  dapat  memperoleh  pendapatan  positif  yakni  rata-rata  sebesar  Rp.  4.950.953,65,- /tahun/peternak atau rata-rata sebesar Rp. 412.579,47.-/bulan/peternak. Sedangkan perbandingan (nisbah) antara penerimaan dan biaya (Return Cost Ratio (R/C)) yakni pendapatan sebesar  Rp.  272.302.450,-/periode  dengan  pengeluaran  (biaya)  pemeliharaan  Rp.  218.751.550,- /periode  adalah dengan  ratio  1,24.  Hal  ini  memberikan  pengertian  bahwa  setiap  modal  Rp  100,- maka akan menghasilkan pendapatan sebesar Rp 124,-
Kata Kunci: Sapi Bali, penerimaan, pengeluaran, pendapatan, return ost Ratio (R/C)

## Abstract
This  research  aims  to  find  out  the  income  and  the  Return  Cost  Ratio  (R/C)  maintenance  of  Bali cattle business  in  Muaro Jambi Regency. This research used survey methods. Object  of research is the  Bali cattle  ranchers  PMUK  Program  Tunas  Jaya  farmer  groups  in  the  Village  of  Kebun  IX,    Muaro  Jambi. Respondents  of  this  research  of  11  Bali  cattle  ranchers  who  obtained  the  census.    The  analysis  used  is deskriptive analysis. To find out the income and Return Cost Ratio of the Bali cattle maintenance effort using the analysis of income (Rahim, 2007). Outpouring of work hours that are used in beef cattle raising activities then used  his standard working hours (JKP) according to Siregar (1996). While the cost  of cages and their equipments  with  depreciation  calculation.  Results  showed,  that  the  maintenance  of  Bali  cattle  from  11 respondents (100%) is still a side business, and includes a category of patterns of family farming, with cattle ownership on average 5.61 ST / breeder. In maintaining cattle ranchers are still in the average age of 43.64 years (29-65) years including labor that is still produktiv age. Based on research results that the maintenance effort of Bali  cattle in Farmers Branch, Jaya can earn  positive income ie the average  of Rp. 4,950,953.65, - /year/farmer or an average of Rp. 412.579,47.-/ year/farmer.-. While the comparison (ratio) between revenue and expenses (Return Cost Ratio (R / C)) the income of Rp. 272,302,450, -/periode with expenditure (cost)
maintenance of Rp. 218,751,550, -/periode is the ratio of 1.24. This gives the sense that every capital of Rp 100, - it will generate income of  Rp 124, -
Keywords: Bali Cattle, Revenue, Expenditure, Revenue, Return Cost Ratio (R / C)
Pendahuluan Pemerataan dan prioritas pembangunan Propinsi Jambi umumnya dan pembangunan peternakan khususnya  merupakan  pembangunan ekonomi  kerakyatan,  yang  diharapkan dapat menjalar dalam lapisan kehidupan masyarakat terutama di daerah pedesaan.  Daerah  pedesaan  telah  dapat memberikan solusi pembangunan akibat dari  adanya  otonomi  daerah.  Tentu  saja hal  ini  tidak  terlepas  dari  perhatian pemerintah pusat, daerah,  instansi
terkait  dan  peranan  Perguruan  Tinggi dalam Tri Dharma Perguruan Tinggi. Dalam rangka percepatan pembangunan ekonomi , maka
implementasi  dari  berbagai  program pembangunan  ekonomi  kerakyatan  ini, salah  satunya  adalah  berupa  bantuan atau  penyediaan  dana  sosial  dan pinjaman  lunak  yang  diberikan,  baik oleh  pemerintah  atau  swasta,  namun realisasi  dari  kegiatan  ini  diharapkan dapat terlaksana secara optimal
memberikan  imbas  terhadap  kehidupan masyarakat.
Desa  Kebun  IX  Kabupaten  Muaro Jambi  merupkan  salah  satu  desa  yang dapat  program  bantuan  sapi  dari pemerintah yang dikelola oleh kelompok tani    Tunas  Jaya.  Implementasi  usaha ternak  sapi  yang    dilakukan  peternak dengan    harapan  dapat  sebagai  suatu tabungan  yang  dapat  digunakan  untuk kebutuhan  yang  mendesak  atau  dapat juga sebagai tambahan pendapatan  yang diperoleh  selama  jangka  waktu  yang relatif  lama  bila  dibandingkan  dengan usaha atau atau mata pencaharian utama mereka.
Peran  ternak  sapi  selain  sebagai sumber protein juga merupakan
sumbangan  pendapatan  atau  sebagai tabungan khusunya bagi keluarga peternak.  Dalam  menjalankan  suatu usaha  sangat  perlu  dilakukan  suatu perhitungan  jang  jelas,  sisa  hasil  dari usaha  tersebut  dapat  diketahui  secara riil.  Dan  sisa  usaha  secara  tradisional tersebut apa benar betul-betul beruntung atau  sisa  itu  hanya  merupakan  nilai kontribusi  korbanan  tenaga  dan  waktu selama pemeliharaan.
Sebelum  melakukan  perhitungan terhadap  pendapatan  atau  keuntungan, maka  terlebih dahulu mengetahui secara nyata  atau  yang  benar-benar  apa  yang menjadi komponen dalam suatu penerimaan dari hasil usaha
pemeliharaan ternak tersebut, dan begitu juga  komponen  terhadap  pengeluaran usaha tersebut.
Penerimaan  adalah  nilai  produksi yang dihasilkan dari suatu usaha, makin besar  produk  yang  dihasilkan  maka semakin besar pula penerimaannya, dan begitu  pula  sebaliknya,  akan  tetapi penerimaan  yang  besar  belum  tentu menjamin  pendapatan  yang besar. Pengeluaran tunai usaha keluarga didefinisikan  sebagai  jumlah  uang  yang dibayarkan untuk pembelian barang dan jasa  bagi  usaha  tani.  Pendapatan  bersih usaha  tani  (net  farm  income)  adalah selisih  antara  pendapatan  kotor  usaha tani  dan  pengeluaran  total  usaha tani.Begitu  juga  dengan  pendapatan tunai  (farm  net  cash  flow)  dalah  selisih antara  penerimaan  tunai  usaha  ternak dengan pengeluaran tunai usaha ternak.
Untuk  mengetahui  nilai  ekonomi berupa  pendapatan  dari  pemeliharaan ternak sapi tersebut, tentu saja memerlukan  perhitungan  yang  jelas, sehingga  nilai  ekonomi  baik  secara
bersih dan tunai dapat diketahui dengan cara menganalisanya.
Usaha  pemeliharaan  ternak  sapi merupakan salah satu usaha yang dapat dijadikan sebagai sumber mata pencaharian bagi masyarakat di
pedesaan.  Namun  sebagian  besar  dari kehidupannya  diatur  dan  diawasi  oleh peternak  itu  sendiri.  Adapun  manfaat ternak  sapi  untuk  kehidupan  manusia dapat digolongkan kedalam segi
ekonomis,  pemenuhan  gizi  dan  sosial budaya.
Ternak sapi sebagai ternak ruminansia  besar  lebih  digemari  oleh petani karena mempunyai nilai ekonomis  yang  lebih  tinggi  dari  ternak ruminansia besar lainnya, dimana daging  dan  kulit  sapi  mempunyai kualitas yang lebih tinggi dari pada kulit kerbau,  sapi  lebih  tahan  bekerja  diterik matahari dari pada kerbau (Sosroamidjojo dan Soeradji, 1990). Pemeliharaan ternak sapi dipedesaan umumnya masih merupakan peternakan  rakyat  dengan  skala  kecil. Untuk pemeliharaan ternak sapi walaupun  dengan  skala  kecil,  peternak selalu mengalami kesulitan dalam mendapatkan  atau  memperoleh  modal usaha  peternakan.  Maka  dalam  hal  ini pemerintah  telah  dapat  memberikan peluang  yang  sebesar  besarnya  bagi peternak
untuk memperolehnya
walaupun  dengan  sistim  kredit  atau dengan  sistim  gaduhan.  Bantuan  ini banyak  berasal  dari  program  program yang  telah  dicanangkan  pemerintah, salah satu diantaranya Program Penguat Modal Usaha Kelompok Tani.
Fasilitasi  penguatan  modal  usaha kelompok  ini  merupakan  bagian  dari upaya pemberdayaan masyarakat petani, yang  dikawal  dengan  kegiatan  terkait yaitu  penguatan  kelembagaan  petani dan  peningkatan  SDM  petani  melalui pembinaan, penyuluhan, pelatihan, monitoring, evaluasi, dan lainnya. Penguatan  Modal  Usaha  Kelompok
(PMUK)  adalah  stimulasi  dana  bagi pelaku  peternakan  yang  mengalami keterbatasan modal sehingga selanjutnya mampu mengakses lembaga permodalan secara mandiri (Dirjen Peternakan, 2008).
Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  (1) memperkuat modal pelaku usaha dalam mengembangkan  usaha  agribisnis  dan ketahanan  pangan;  (2)  meningkatkan produksi, produktivitas dan pendapatan pelaku usaha pertanian;
(3)
mengembangkan  usaha  pertanian  dan agroindustri di kawasan pengembangan; (4)  meningkatkan  kemandirian  dan kerjasama kelompok; serta (5) mendorong  berkembangnya  lembaga keuangan mikro
agribisnis dan kelembagaan ekonomi pedesaan lainnya.
Bantuan  sapi  diprovinsi  Jambi melalui  program  ini  terdapat  di  tiga wilayah yaitu Kabupaten Tanjung Jabung Timur, Tanjung Jabung Barat dan Muaro Jambi dengan sistim pengembalian  yaitu  sistim  gaduhan. Implementasi dari bantuan dan pemeliharaan ternak sapi yang merupakan  lokasi  penelitian  yaitu  di desa  di  Desa  Kebun  IX  Kecamatan Sungai  Gelam  Kabupaten  Muaro  Jambi, berawal dari tahun 2006 sampai sekarang.  Adapun  sistim  pemeliharaan yang dlakukan yaitu secara semi intensif dan merupakan usaha sampingan.
Dari  pemeliharaan  ini  peternak pada umumnya selalu menaruh harapan untuk dapat memperoleh nilai ekonomis yaitu berupa pendapatan atau keuntungan.  Sedangkan  untuk  melihat keuntungan  tentu  saja  perlu  dilakukan perhitungan  secara  ekonomis,  sehingga sejauh  mana  nilai  ekonomis  tersebut dapat diperoleh peternak.
Pendapatan  bersih  usaha  tani adalah  selisih  antara  pendapatan  kotor usaha  tani  dan  pengeluaran  total  usaha tani.  Pendapatan  kotor  usaha  tani merupakan jumlah produk yang dihasilkan dikalikan harga jual,
sedangkan pendapatan bersih usaha tani
merupakan  pendapatan  usaha  kotor setelah dikurangi biaya produksi.
Dalam  usaha  peternakan  sebagian besar  tenaga  kerja  berasal  dari  keluarga petani  sendiri  yang  terdiri  atas  ayah sebagai  kepala  keluarga, istri,  dan  anak- anak  petani.  Tenaga  kerja  yang  berasal dari  keluarga  petani  ini  merupakan sumbangan  keluarga  pada  produksi peternakan secara keseluruhan.
Walaupun  tidak  pernah  dibayarkan dengan  uang  tunai,  namun  tentu  saja dapat  dianalisa  dan  dikonversikan, sehingga  dapat  merupakan  komponen penerimaan dalam
perhitungan pendapatan yang dinilai dengan uang.
Berdasarkan hal uraian diatas maka telah  dilakukan  penelitian  berjudul Pendapatan      Dari  Usaha  Pemeliharaan Ternak    Sapi  Bali  Kecamatan  Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi).
Metodologi Penerlitian Metode penelitian ini menggunakan metode survey dan pengamatan  langsung  ke  lapangan (Nasir M. 1983). Objek penelitian  adalah para    peternak  sapi  dalam  kelompok tani  Tunas  Jaya  Di    Desa  Kebun  IX Kecamatan  Sungai  Gelam  Kabupaten Muaro  Jambi.  Responden  penelitian  ini berjumlah  11  KK  yang  diperoleh  secara sensus.
Data  yang  dikumpulkan  terdiri dari  data  primer  dan  data  sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara berdasarkan daftar pertanyaan  meliputi:  keadaan    potensi wilayah,  kepemilikan  sapi,  karakteristik peternak,    jumlah  curahan  jam  kerja anggota  keluarga,  komponen-komponen penerimaan  dan  pengeluaran  (biaya) dari  pemeliharaan  ternak  sapi.  Data skunder dihimpun dari lembaga/ instansi  yang  dianggap  mempunyai hubungan  erat  dengan  masalah  dalam penelitian ini.
Data    yang  diperoleh  dari  hasil penelitian  kemudian  ditabulasi  dan
diolah secara matematis, melalui penjumlahan,  rataan  dan  persentase. Kemudian diuraikan secara deskriptif.
Untuk  mengetahui    pendapatan dan    perbandingan  antara  pendapatan dengan  biaya  produksi  (pengeluaran) maka digunakan rumus menurut (Rahim,  2007).          Pencurahan  Tenaga Kerja  keluarga    adalah  jumlah  jam  kerja yang digunakan dalam kegiatan pemeliharaan ternak sapi maka digunakan  standar  jam  kerja  pria  (JKP) menurut  Siregar  (1996)  dan  (Hartoyo,S. 1991).
Untuk  mengetahui    pendapatan/ keuntungan  pemeliharaan  ternak  sapi maka  digunakan  analisa  pendapatan (Prawirakusumo,  1990)  dan  (Soekartawi dkk, 1987).

## Hasil dan Pembahasan
Keadaan   Wilayah
Desa Kebon IX terletak di Kecamatan  Sungai  Gelam  Kabupaten Muaro  Jambi,  merupakan  desa  yang dekat  dengan  Ibukota  Provinsi  berada pada  posisi  01 0 40.111’Ls  dan  103 0 39.839’ BT dengan curah hujan 2.332 mm/tahun. Akses  transportasi  lebih  mudah  dan merupakan daerah urban. Desa ini dapat ditempuh dalam waktu +20 menit. Desa ini  memiliki  luas  wilayah  6.500m 2 dengan  batas  wilayah  sebagai  berikut: sebelah Timur berbatasan dengan Sungai Gelam  dan  Talang  Kerinci,  sebelah selatan  berbatasan  dengan  Desa  Talang Belido  dan  Pal  Merah,  sebelah  barat berbatasan  dengan  Kelurahan  Talang Bakung  dan  Pal  Merah  sebelah  utara berbatasan  dengan  Desa  Tangkit  dan Kelurahan Talang Bakung.
Desa  ini  memiliki  1.250  KK. Masyarakat  Desa  kebun  IX  lebih beragam  Karena  dihuni  oleh  berbagai macam-macam  suku,  agama  dan  adat- istiadat.  Letaknya  yang  dekat  dengan kota ini mempermudah dalam memasarkan  produk  pertanian  yang
menjadi  pencaharian  utama  penduduk desa kebun IX. Produk utamanya adalah karet,  dan  tanaman  pangan  seperti  ubi dan sayur-sayuran. Kondisi ini mendukung  bagi  perkembangan  ternak sapi, baik  melalui  intensif  maupun  semi intensif  melalui  integrasi.  Menurut
Mashur  dan  Muzani  (2004),  agar  usaha pengembangan breeding dapat menguntungkan petani maka pengembangan model yang perlu dibangun adalah sistem integrasi tanaman-ternak (semusim atau tahunan), perbaikan manajemen pemeliharaan (reproduksi)  dan  penerapan  sistem kandang kolektif sebagai basis pengembangan  pusat-pusat  pembibitan sapi Bali di pedesaan.
Di  Desa  kebun  IX  ini  terdapat kelompok  tani  yang  bernama  kelompok Tani  Tunas  Jaya  yang  dibentuk  pada tahun  2006  yang  diketuai  oleh  Bapak
Sukamto.  Kelompok  Tani  Tunas  Jaya mendapatkan
kesempatan untuk mengelola dana PMUK dari pemerintah. Dana  yang  tidak  dikembalikan  ke pemerintah  ini  direspon  positif  oleh anggota  Kelompok  Tani  Tunas  Jaya. Dana yang diberikan tersebut digunakan untuk pengadaan ternak sapi.

## Sistem Pemeliharaan Ternak Sapi Bali
Pemeliharaan ternak sapi dipelihara  pada  kelompok  tani  Tunas Jaya  masih  bersifat  sambilan  menurut Sasroamidjojo (1990) menambahkan bahwa  masyarakat  yang  memilihara ternak  sapi  hanya  2-5  ekor  merupakan usaha sambilan. Sedangkan usaha pokok yaitu  petani  dan  berkebun.  Ternak  sapi
yang  dipelihara  dapat  dijadikan  sebagai tabungan.
Ternak sapi yang dipelihara adalah ternak  sapi  Bali  ciri-ciri  yang  dimiliki yang  dikemukakan  oleh  Sugeng  (1996), ciri-ciri  umum  sapi  Bali  adalah  bentuk tubuh menyerupai banteng tetapi ukuran  tubuh  lebih  kecil  dengan  dada dalam dan badan padat, warna bulu saat masih pedet berwarna sawo matang atau merah  bata,  setelah  dewasa  warna  bulu pada  sapi  betina  pada  bagian  keempat kakinya dari sendi sampai kuku berwarna  putih,  kepala  pendek,  dahi datar,  tanduk  pada  bagian  jantan  agak tumbuh  keluar  sedangkan  pada  sapi betina  agak  kebagian  dalam,  serta  kaki menyerupai kaki kerbau.
Sistem  pemeliharaan  dilakukan secara  semi  intensif,  dimana  ternak dilepas pada siang hari dan dikandangkan pada sore hari serta diberi makan  didalam  kandang.  Hal  ini  sesuai pendapat  Sugeng  (1996),  menyatakan sistem  pemeliharaan  semi  intensif  yaitu pada  siang  hari  ternak  dilepas  dikebun atau pekarangan yang rumputnya tumbuh  subur,  kemudian  sore  harinya ternak  dimasukkan  dalam  kandang  dan pada  malam  harinya  ternak  diberi minum  berupa  hijauan/rumput  atau dedaunan.

## Kepemilikan Ternak Sapi
Berdasarkan  pemeliharaan  ternak sapi dari bantuan PMUK untuk  11 KK di Kelompok  Tani  Tunas  Jaya  selama periode 2006 sampai 2010 peternak telah memiliki  ternak  sapi  sebesar  61,75  ST dengan  rata-rata  kepemilikan/peternak sebesar  5,61  ST,  untuk  lebih  jelasnya dapat  dilihat  di  Tabel  2  di  bawah  ini.
Tabel 1. Kepemilikan Ternak Sapi
No Uraian Jumlah Sapi (ST) Persentase (%) 1 Bantuan awal sapi 39 63,16 2 Pertambahan populasi sapi 13,75 22,27 3 Pengembalian ternak sapi 5 8,09 4 Sapi yang dijual 4 6,48 Jumlah 61,75 100 Rata-rata Kepemilikan/peternak 5,61
Dari kepemilikan ternak sapi untuk 5,61  ST  maka  kepemilikan  ini  termasuk kategori  peternakan  keluarga  sifatnya sebagai  usaha  sampingan.  Menurut Tawaf,  dkk  (1993)  membagi  skala  usaha peternakan  sapi  potong  menjadi  lima, yaitu  (1)  Peternakan  Tradisional,  sifat baru  dimiliki  belum  diusahakan.  (2)
Peternakan Keluarga, sifatnya membantu  usahatani  keluarga,  skala pemilikan  1  –  5  ekor.  (3)  Peternakan Skala Kecil, sudah berorientasi ekonomi, skala  pemilikan  6  –  10  ekor.  (4) Peternakan Skala Menengah, menggunakan in put teknologi
berorientasi  produksi  daging,  skala pemilikan  11  –  50  ekor.  (5)  Peternakan Skala  Besar,  padat  modal,  teknologi tinggi,  orientasi  input  -  output,  skala pemilikan 50 ekor per produksi.

## Karakteristik Peternak
Peternak  pada  kelompok  Tani Tunas Jaya dalam memelihara ternaknya berada  pada  kondisi  usia  29-65  tahun masing  masing  rata  rata  yaitu  43,64  th. Kondisi  umur  seperti  ini  termasuk  usia produktif, karena umur produktif bekerja  pada  dasarnya  berkisar  antara umur  20  tahun  sampai  umur  65  tahun. Menurut  Harjono,  dkk  (1990)  bahwa umur produktif tenaga kerja antara 25-65 tahun.  Sedangkan  menurut  pernyataan Soekartawi  (1988),  bahwa  secara  secara praktis  pengertian  produktif  dan  bukan produktif  hanya  dibedakan  atas  umur, dimana  pada  umur  20  tahun  sampai  65
tahun digolongkan kepada usia produktif.
Pendidikan  merupakan  salah  satu syarat  penunjang  berhasil  tidaknya beternak, karena pendidikan juga berpengaruh  pada  cara  berpikir  dalam mengambil keputusan karena akan lebih mudah  menerima  suatu  hal  yang  baru dan  memiliki  cara  pandang  yang  lebih baik  terhadap  suatu  obyek.  Berdasarkan pada  tabel  3  bahwa  rata-rata  tingkat pendidikan  pada Kelompok Tani Tunas Jaya  TTSD 36,36%, tamat SD 54,55% dan tamat  SMA  9,09%.  Selama  pemeliharaan ternak  sapi  peternak  dapat  menjalankan usahanya  dengan  semestinya,  sehingga usahanya  mendapatkan  hasil,  karena didukung oleh pengetahuan dan pengalaman  yang  cukup  memadai walaupun peternak masih
berpendidikan  rendah  namun  mereka bisa  menulis  dan  membaca.  Menurut Kanisius  (1993),  meyatakan  bahwa pengetahuan  beternak  merupakan  salah satu  faktor  bagi  berhasil  tidaknya  suatu usaha  peternakan,  karena  untuk  biasa mengatasi kesulitan-kesulitan yang
dihadapi,  tentunya  peternak  dituntut memilki pengetahuan beternak,
keterampilan beternak, pengalaman beternak,  pengalaman  beternak  dan memiliki  jiwa  beternak,  untuk  itu diperlukan ekspansi dari peternak sendiri.  Untuk  lebih  jelas  dapat  dilihat pada Tabel 2 di bawah ini.
Tabel 2. Karekteristik Peternak
No  Uraian K.T Tunas Jaya Data Primer Keterangan 1 Jumlah Peternak 11 KK 2 Umur 43,64(29-65) Thn Produktif 3 Pendidikan TTSD=4(36,36)% Bisa menulis dan membaca SD=6(54,55)% SMA=1(9,09)% 4 Pengetahuan Turun  Temurun,  Belajar  Sendiri  dan Pelatihan. Mempunyai wawasan pengetahuan beternak sapi 5 Pengalaman 5,63 Berpengalaman
Pada  Tabel  2  di  atas  bahwa  rata- rata  masing  pengalaman  beternak  5,63 tahun.  Pengetahuan  yang  diperoleh peternak  yaitu  secara  turun  temurun, belajar  sendiri  dan  pelatihan  sehingga peternak mempunyai
wawasan,
pengetahuan beternak sapi. Berdasarkan hal  diatas  peternak  dalam  mengelola usaha  ternak  mereka  dengan  baik  tanpa menemui kendala kendala yang berarti.
Tabel 3.  Perhitungan Penerimaan, Pengeluaran, Pendapatan
No Uraian Jumlah (Satuan) Satuan/unit (Rp) Nilai Ekonomis Tunai (Rp) Non Tunai (Rp) Jumlah (Rp) 1 PENERIMAAN: Sapi Bantuan 39 ST 7000000 - 273.000.000 273.000.000 Pertambahan Populasi 13,75 ST R 11416667 (3000000- 7000000) - 132.000.000 132.000.000 Penjualan Sapi 4 ST R 9057143 (5000000- 7600000) 27.800.000 - 27.800.000 Kotoran Sapi Dipakai 197830 3000 - 29.674.500 29.674.500 Kotoran Dijual 190530 3000 28.579.500 - 28.579.500 Jumlah 56.379.500 434.674.500 491.054.000 2 PENGELUARAN (BIAYA): Biaya Tetap Kandang 1.195.000  - 1.195.000 Peralatan 227.400  - 227.400 Biaya Tidak Tetap Curahan Tenaga Kerja 38051250 - 190.256.250 190.256.250 Pakan Tambahan 19162,5 1000 19.162.500  - 19.162.500 Minum Tambahan 171,55 1000 715.400  - 715.400 Obat-obatan 5.375.000  - 5.375.000 IB 28 X 65000 1.820.000  - 1.820.000 Jumlah 28.495.300 190.256.250 218.751.550 3 PENDAPATAN : Total Pendapatan/periode 272.302.450 Rata2 Pendapatan/thn 54.460.490 Rata2 Pendapatan/ tahun/Peternak 4.950.953,65 Rata2 Pendapatan/ bulan/Peternak 412.579,47 Lama  seseorang  dalam  menjalankan usaha  yang  dilakukan  maka  akan memudahkan  dalam  mengatasi  masalah serta  mengambil  keputusan,  semakin lama waktu yang dijalani maka  semakin banyak pula
pengalaman yang
diperoleh. Swastha (1987), bahwa pengalaman dapat mempengaruhi pengamatan seseorang dalam bertingkah laku,  pengalaman  dapat  diperoleh    dari semua  perbuatan  dimasa  lampau  atau dapat  pula  dipelajari  sebab  dengan belajar  seseorang  akan  memperoleh pengetauhuan. Pengalaman mempengaruhi tingkat pengetahuan seseorang  terhadap  suatu  masalah  yang dihadapi.

## Pendapatan Hasil Pemeliharaan Ternak Sapi
Selama  periode  tahun  2006 sampai tahun  2010  pemeliharaan  ternak  sapi  di Kelompok  Tani  Tunas  Jaya  dilakukan analisa yakni berupa pendapatan.
Sebelum  menghitung  pendapatan,  perlu diidentifikasi komponen komponen penerimaan  dan  komponen-komponen pengeluaran  dari  pemeliharaan  ternak sapi. Sehingga pendapatan dapat diperoleh  dari hasil pengurangan  antara penerimaan  dikurangi  pengeluaran  dan dapat dilihat Tabel 3.
Diketahui  bahwa  jumlah  nilai ekonomi dari seluruh komponen- komponen penerimaan usaha ternak sapi Bali  pada  kelompok  tani  Tunas  Jaya  di Muaro Jambi sebesar Rp.491.054.000./periode (komponen
tersebut  terdiri  dari  sapi  bantuan  awal, pertambahan  populasi,  penjualan  sapi, kotoran  sapi  yang  dipakai,  kotoran  sapi yabg dipakai).
Kemudian  nilai  ekonomis  usaha ternak  sapi  Bali  pada  kelompok  tani Tunas  Jaya  di Muaro  Jambi  sebesar  dari seluruh  komponen  pengeluaran  (biaya) terdiri  dari  biaya  tetap  dan  biaya  tidak tetap,  sebesar  Rp.  218.751.550,-/periode (komponen tersebut terdiri dari penyusutan kandang, penyusutan peralatan,  curahan  tenaga  kerja,  pakan tambahan,  minum  tambahan,  obat- obatan  dan  IB).  Dengan  demikian  dari hasil  perhitungan  dan  analisa  bahwa usaha  pemeliharaan  ternak  sapi  Bali pada  kelompok  tani  Tunas  Jaya  pada Tabel  4  di  bawah  ini  menunjukan pendapatan yang positif.

## Tabel 4. Pendapatan dan Return Cost Ratio Usaha Pemeliharaan Sapi Bali
No Uraian Nilai Ekonomi (Rp) Total (Rp) Ket Tunai Non Tunai 1 Penerimaan 56.379.500 434.674.500 491.054.000 2 Pengeluaran 28.495.300 190.256.250 218.751.550 3 Jumlah Pendapatan/periode Rata2 Pendapatan/th Rata2Pendapatan/ th/peternak Rata2 Pendapatan/ bulan/peternak 27.884.200 5.576.840 506.985,45 42.248,79 244.418.250 48.883.650 4.443.968,2 370.330,68 272.302.450 54.460.490 4.950.953,65 412.579,47 Positif(+) Positif(+) Positif(+) Positif(+) 4 Return Cost Ratio 1,24 Secara  ekonomi  pendapatan  yang dapat dihasilkan dari usaha ternak asapi Bali  selama  periode  5  tahun    pada kelompok tani tunas Jaya adalah sebesar Rp. 272.302.450,-/peride. Dengan demikian  pendapatan  rata-rata  adalah sebesar Rp. 4.950.953,65,- /tahun/peternak  atau  rata-rata  sebesar Rp. 412.579,47.-/bulan/peternak.
Pendapatan  ini  sekaligus  merupakan pendapatan  yang  dapat  diterima  bagi peternak.  Oleh  karena  itu  peternak  agar dapat  berupaya  untuk  meningkatkan skala usahanya agar memperoleh mendapatan yang lebih besar. Soekardono  (2009),  menyatakan  bahwa penerimaan  dari  hasil  usaha  adalah segala  sesuatu  yang  dihasilkan  dari
suatu  produk  usaha  tani.  Semakin  besar produk  yang  dihasilkan  maka  semakin besar pula penerimaan.
Kemudian  pada  Tabel  3  dapat  dilihat dari  hasil  analisa  menggambarkan  bahwa perbandingan  (nisbah)  antara  penerimaan dan  biaya  (Return  Cost  Ratio  (R/C)  )  yakni pendapatan sebesar Rp. 272.302.450,- /periode dengan pengeluaran(biaya) pemeliharaan Rp. 218.751.550,-/periode adalah dengan ratio 1,24. Hal ini memberikan pengertian bahwa setiap modal Rp 100,- maka akan menghasilkan pendapatan sebesar Rp 124,-

## KESIMPULAN
1.  Berdasarkan  hasil  penelitian  bahwa usaha  pemeliharaan  ternak  sapi  Bali pada  Kelompok  Tani  Tunas  Jaya dapat memperoleh pendapatan positif yakni rata-rata sebesar Rp. 4.950.953,65,-/tahun/peternak atau rata-rata  sebesar  Rp.  412.579,47.- /bulan/peternak.
2. Perbandingan (nisbah) antara penerimaan  dan  biaya  (Return  Cost Ratio  (R/C)  )  yakni  pendapatan sebesar Rp. 272.302.450,-/periode dengan pengeluaran(biaya) pemeliharaan Rp. 218.751.550,- /periode  adalah  dengan  ratio  1,24. Hal ini memberikan pengertian bahwa  setiap  modal  Rp  100,-  maka akan menghasilkan pendapatan sebesar Rp 124,-

## Saran
Untuk  meningkatkan  pendapatan peternak  dari  pemeliharaan  ternak  sapi Bali,  maka  tingkat  kepemilikan  ternak sapi  setiap  peternak  perlu  ditingkatkan kepemilikan sapi. Kemudian para peternak  perlu  diberikan  pengetahuan tentang  bagaimana  cara  menghitung pendapatan  dari  pemeliharaan  ternak sapi yang benar.

## Daftar Pustaka
Dirjen Peternakan. 2008. Petunjuk Teknis Pengembangan  Perbibitan  Ternak Sapi  Brahman  Cross  EX  Impor Tahun 2008. http://ditjennak.go.id/ regulasi%5CPerDJP26181_2008.pdf. Disnak Tanjung Jabung Barat. 2009. Road Map  Pengembangan  Ternak  Sapi  di Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat.
Kerjasama Dinas Peternakan Kabupaten  Tanjung  Jabung  Barat dengan Lembaga Penelitian Universitas  Jambi.  Tanjung  Jabung Barat. Harjono,  B.  S.  Wisadirana  dan  Susilo  E.
1990.  Analisis  Produktif  Tenaga Kerja dan Kesempatan Kerja Wanita Pada  Usaha  Peternak  Sapi  Perah.
Laporan  Penelitian  Pusat  Ilmu Sosial. Universitas Brawijaya, Malang. Rahim,  A.  2007.  Pengantar  Teori  dan Kasus Ekomonika Pertanian. Penebar Swadaya, Jakarta. Sastroamidjojo  S.  M.  1990.  Peternakan Umum. Yasaguna. Jakarta. Sastroamidjojo, M. S. dan Soeradji. 1990. Peternakan Umum. Yasaguna. Jakarta. Soekardono.  2009.  Ekonomi  Agribisnis
Peternakan.  Penerbit  Akademika Pressindo. Jakarta.
Soekartawi. 1986. Manajemen Keuangan. Penerbit YKPN. Yogyakarta.
Soekartawi.  1988.  Ternak  Sapi  Potong dan Kerja. Yasaguna. Jakarta.
Sugeng,  B.Y.  Sapi  Potong.  1996.  Penebar
Swadaya. Jakarta. Swastha.B.  1987.  Manajemen  Pemasaran Analisa Perilakau Konsumen. Liberty: Yogyakarta.
Tawaf.  R,  Sulaeman  dan  TS.  Udiantono. 1993.  Agro  Industri  Sapi  Potong, Prospek  Pengembangan  Pada  PJPT II.  PT.  Insan  mitra  Satya  Mandiri. Yogyakarta.
Tawaf  R.,  Sulaeman  dan  TS.  Udiantono. 1993. Strategi Pengembangan Industri  Peternakan  Sapi  Potong Berskala  Kecil  dan  Menengah. Proseding Agroindustri Sapi Potong. PPA, Cides dan UQ. Jakarta