## Jurnal Teknik Kimia USU
ISSN : 2337-4888
Homepage : https://talenta.usu.ac.id/jtk
ISSN : 2337- 4888 JURNAL TEKNIK KIMIA - USU Departemen Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara

## Pengaruh Waktu Ekstraksi, Rasio Bahan/Pelarut, dan Daya Microwave Terhadap Hasil Ekstraksi Minyak Serai Dapur dengan Bantuan Gelombang Mikro
Effect of Extraction Time, Ingredient/Solvent Ratio, and Microwave Power on Extraction

## Results of Lemongrass Oil with Microwave Assistance
Venitalitya A. S. Augustia*, Naufal Charfadz, Rizki Akbar, Diana Program Studi Teknik Kimia, Fakultas Teknologi Industri, Universitas Islam Indonesia, Jalan Kaliurang KM 14,5, Umbulmartani, Ngemplak, Kab. Sleman, 55584, Indonesia
*Email: venitalitya.augustia@uii.ac.id

## Abstrak
Serai dapur merupakan sumber minyak atsiri yang banyak tumbuh di Indonesia. Beberapa metode untuk mengekstrak minyak atsiri, antara lain metode hidrodistilasi, distilasi kukus, ekstraksi soxhlet , ekstraksi dengan fluida superkritis, ekstraksi dengan ultrasonik, dan ekstraksi dengan gelombang mikro. Pada penelitian ini, metode ekstraksi yang digunakan adalah hidrodistilasi dengan bantuan gelombang mikro. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh waktu ekstraksi (60 menit, 75 menit, dan 90 menit), rasio bahan/pelarut (1:4 g/mL dan 1:5 g/mL), dan daya (500 watt dan 600 watt) terhadap kuantitas dan kualitas ekstrak minyak atsiri serai dapur. Hasil minyak atsiri yang diperoleh dilakukan analisis  berupa  perhitungan  densitas  minyak  atsiri, yield ,  dan  analisis  GC-MS.  Hasil  analisis menunjukkan bahwa densitas minyak serai dapur hasil ekstraksi berkisar antara 0,880 g/mL – 0,920 g/mL pada suhu 30 o C, dengan yield tertinggi berkisar antara 0,0044% – 0,0046% pada sampel dengan rasio  bahan/pelarut  1:5  g/mL.  Komponen  minyak  serai  dapur  yang  diperoleh  terdiri  dari  beberapa senyawa, yaitu Z-citral, geranil asetat, dan geraniol.
Kata kunci : daya, gelombang mikro, serai dapur, waktu ekstraksi, rasio bahan dan solven

## Abstract
Lemongrass, one type of source of essential oils, is widely cultivated in Indonesia. There are several methods  for  extracting  the  essential  oils  from  lemongrasses,  such  as  hydro-distillation,  steam distillation,  soxhlet  extraction,  extraction  with  supercritical  fluids,  ultrasonic  extraction,  and microwave-assisted hydro-distillation. In this study, microwave-assisted hydro-distillation was used as the extraction method. The  purpose of this study was to determine the effect of extraction time (60 minutes,  75  minutes,  and  90  minutes),  lemongrass/solvent  ratio  (1:4  g/mL  and  1:5  g/mL),  and microwave power (500 watt and 600 watt) on quantity and quality of  lemongrass essential oil. The essential oils obtained were analyzed in the form of calculation of the essential oil density, yield, and GC-MS analysis. The results of the analysis showed that the density of the extracted  lemongrass oil ranged from 0.880 g/mL – 0.920 g/mL at a temperature of 30 o C, with the highest yield ranging from 0.0044% – 0.0046% in samples with a material/solvent ratio of 1:5 g/mL. The components found in lemongrass oil were Z-citral, geranyl acetate, geraniol.
Keywords: power, microwave, lemongrass, extraction time, raw material and solvent ratio

## Pendahuluan
Minyak  atsiri  merupakan  senyawa  yang  dapat ditemukan secara alami pada berbagai jenis tanaman aromatik. Bagian tanaman yang mengandung minyak atsiri adalah seperti daun, bunga, kecambah, biji, dan juga  pucuknya.  Beberapa  contoh  tanaman  yang digunakan sebagai  sumber bahan baku minyak atsiri adalah serai, jeruk, mawar, dan cengkeh.  Komponen yang  terkandung  dalam  minyak  atsiri  merupakan campuran senyawa volatil, menghasilkan suatu aroma
khas,  memiliki  berat  molekul  yang  rendah,  serta memiliki sifat hidrofobik [1].
Terdapat  kandungan  minyak  atsiri  yang  dapat mencegah pertumbuhan berbagai jenis mikroorganisme [2]. Senyawa bioaktif yang terkandung  dalam  minyak  atsiri  memiliki  sifat antimikroba  dan  antioksidan  yang  sangat  baik  jika digunakan  pada  bidang  kosmetik,  farmasi,  dan  juga makanan. Kedua sifat ini memiliki peran yang penting untuk mencegah terjadinya kerusakan pada makanan
dan juga sebagai bahan pengawet alami pada makanan [3].
Salah  satu  sumber  minyak  atsiri  yang  banyak tumbuh di Indonesia adalah serai dapur. Tanaman ini memiliki nama latin berupa Cymbopogon citratus dan Cymbopogon flexuosus . Minyak atsiri yang dihasilkan mengandung  kandungan  senyawa  sitral  pada  serai tersebut.  Selain  itu,  serai  dapur  juga  mengandung senyawa lain, seperti geraniol dan geranial [4].
Terdapat  beberapa  metode  untuk  mengekstrak minyak  atsiri  pada  serai  dapur,  antara  lain  metode hidrodistilasi,  distilasi  kukus,  ekstraksi soxhlet , ekstraksi  dengan  fluida  superkritis,  ekstraksi  dengan ultrasonik,  dan  ekstraksi  dengan  gelombang  mikro. Metode  ekstraksi  dengan  bantuan  gelombang  mikro memiliki  kelebihan  dari  sisi  waktu  ekstraksi  yang lebih singkat dan konsumsi energi yang lebih sedikit [5].
Pada  penelitian  ini,  metode  ekstraksi  yang digunakan  adalah  hidrodistilasi  dengan  bantuan gelombang mikro. Hidrodistilasi merupakan ekstraksi dengan  pelarut  berupa  air.  Metode  ini  merupakan metode  konvensional  yang  sering  digunakan  untuk mengekstrak  minyak  atsiri  dari  berbagai  tanaman, khususnya  pada  industri  farmasi  [6].  Konsumsi energinya yang cukup tinggi dan waktu ekstraksi yang cukup lama, maka digunakan gelombang mikro untuk meningkatkan  yield  ekstraksi,  mempersingkat  waktu ekstraksi, dan menurunkan biaya operasional [6].
Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk mengetahui  pengaruh  waktu  ekstraksi  (60  menit,  75 menit, dan 90 menit), rasio serai dapur/pelarut air (1:4 g/mL dan 1:5 g/mL), dan daya gelombang mikro (500 watt  dan  600  watt)  terhadap  kuantitas  dan  kualitas minyak  atsiri  serai  dapur  yang  dihasilkan.  Hasil minyak  atsiri  yang  diperoleh  dilakukan  analisis berupa perhitungan densitas minyak atsiri, yield , dan analisis  komponen  minyak  atsiri  menggunakan  GC- MS.

## Teori
Serai  dapur  atau  yang  memiliki  nama  latin Cymbopogon  citratus ,  merupakan  salah  satu  jenis serai  yang  mudah  ditemui  di  Afrika,  Amerika,  dan Asia, seperti Indonesia dan Malaysia. Serai ini umum digunakan sebagai bahan masakan pada beragam jenis masakan  Nusantara.  Serai  dapur  memiliki  aroma seperti  lemon,  bentuk  seperti rumput  dengan  ukuran yang  tinggi  yang  dapat  mencapai  ukuran  1  m,  dan lebar daun berkisar antara 5  –  10 mm. [7]. Tanaman ini  cukup  mudah  untuk  dibudidayakan  khususnya  di daerah dengan iklim tropis dan pada ketinggian 1200 mdpl [7].
Pada  serai  dapur  ditemukan  beberapa  senyawa kimia,  seperti  tanin,  terpenoid,  fenol,  flavonoid,  dan gula  [7-9].  Senyawa  tersebut  diisolasi  dengan  cara proses  ekstraksi  minyak  atsiri  dari  tanaman  serai dapur.  Kandungan  minyak  atsiri  pada  serai  dapur berkisar  antara  1  –  2%  dalam  basis  kering  [9]. Beragam  kandungan  yang  dimiliki  oleh  serai  dapur
menyebabkan minyak atsiri yang dihasilkan bermanfaat sebagai bahan baku parfum, antipasmodik, analgesik, anti-inflamasi, dan antioksidan [7] [10].
Minyak  atsiri  dapat  diperoleh  melalui  proses ekstraksi  tanaman  serai  dapur.  Beragam  metode ekstraksi  yang  dapat  digunakan,  seperti  distilasi fraksional,  distilasi  kukus,  hidrodistilasi,  dan soxhlet [10]. Pengembangan dari metode hidrodistilasi, yaitu ekstraksi  menggunakan microwave [11] . Metode  ini memberikan yield yang lebih tinggi, kebutuhan energi yang  lebih  rendah,  dan  waktu  ekstraksi  yang  lebih singkat  dibandingkan  dengan  metode  ekstraksi konvensional [11].
Kualitas dan kuantitas produk minyak atsiri hasil dari  proses  ekstraksi  dengan microwave dipengaruhi oleh  berbagai  parameter.  Contoh  parameter  tersebut, yaitu  waktu  ekstraksi,  jumlah  massa  bahan  baku, kondisi  bahan  baku,  ukuran  bahan  baku,  volume pelarut,  jenis  pelarut,  dan  daya microwave .  Waktu ekstraksi  merupakan  faktor  yang  sanagt  krusial. Semakin  besar  waktu  ekstraksi  maka yield akan semakin besar [11]. Besaran jumlah massa bahan dan volume  pelarut  dapat  bisa  dituliskan  dalam  rasio bahan/pelarut.  Semakin  kecil  rasio  tersebut  maka minyak  atsiri  dapat  diisolasi  secara  optimal  karena level  densitas  bahan  yang  yang  tidak  terlalu  tinggi [11].  Daya microwave menjadi  salah  satu  yang dipertimbangkan  karena  semakin  tinggi  daya ekstraksi  akan  menghasilkan  energi  dan  suhu  yang lebih  besar  pula  sehingga  proses  pemanasan  akan lebih cepat [11].

## Metodologi Penelitian

## Bahan dan Alat
Bahan  utama  yang  digunakan  pada  penelitian ini  adalah  tanaman  serai  dapur  dalam  keadaan  segar dan  aquadest.  Alat  ekstraksi  utama  yang  digunakan adalah oven microwave yang dimodifikasi.

## Cara Kerja
Proses ekstraksi minyak atsiri dari serai dapur dilakukan dengan metode ekstraksi dengan gelombang mikro. Cara kerja proses ekstraksi dengan gelombang mikro yang diadaptasi dari penelitian yang dilakukan oleh Chenni et al. (2020) dengan modifikasi adalah (i) menyiapkan alat oven microwave yang telah dimodifikasi  untuk  proses  ekstraksi,  (ii)  memotong batang  serai  segar  dan  memasukan  ke  dalam  tabung sampel  yang  mengandung  aquadest  dengan  berbagai rasio serai dapur/pelarut (1:4 g/mL dan 1:5 g/mL), (iii) melakukan  ekstraksi  pada  berbagai  waktu  ekstraksi (60 menit, 75 menit, dan 90 menit) dan pada berbagai daya  oven microwave (500  watt  dan  600  watt),  dan (iv)  mengeringkan  minyak  atsiri  hasil  dari  proses ekstraksi,  lalu  menimbangnya,  dan  menyimpan  pada suhu  4 o C  sebelum  dilakukan  proses  analisis  [12]. Pada Tabel  1  dapat  dilihat  detail  sampel  ekstrak  minyak atsiri dari serai dapur yang digunakan pada penelitian ini.
Tabel 2. Detail sampel ekstrak minyak atsiri dari serai dapur No. Nama Sampel Keterangan Waktu Ekstraksi (menit) Rasio Bahan/Pelarut (g/mL) Daya Ekstraksi (watt) 1 RD451 60 1:4 500
2 RD452 75 1:4 500 3 RD453 90 1:4 500 4 RD554 60 1:5 500 5 RD555 75 1:5 500 6 RD556 90 1:5 500 7 RD461 60 1:4 600 8 RD462 75 1:4 600 9 RD463 90 1:4 600 10 RD564 60 1:5 600 11 RD565 75 1:5 600 12 RD566 90 1:5 600
*)Keterangan:
RD45i:  sampel  dengan  variasi  berbagai  waktu ekstraksi  pada  rasio  konstan  1:4  g/mL  daya konstan pada 500 watt.
RD55i:  sampel  dengan  variasi  berbagai  waktu ekstraksi  pada  rasio  konstan  1:5  g/mL  daya konstan pada 500 watt.
RD46i:  sampel  dengan  variasi  berbagai  waktu ekstraksi  pada  rasio  konstan  1:4  g/mL  daya konstan pada 600 watt.
RD56i:  sampel  dengan  variasi  berbagai  waktu ekstraksi  pada  rasio  konstan  1:5  g/mL  daya konstan pada 600 watt.
R  menunjukkan  rasio  bahan/pelarut  konstan  dan  D menunjukkan daya ekstraksi konstan.

## Analisis Hasil Ekstraksi
Terdapat  tiga  analisis  yang  dilakukan  pada penelitian ini, yaitu (i) analisis densitas minyak atsiri, (ii) analisis yield , dan (iii) analisis komponen minyak atsiri  menggunakan Gas  Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS). Ketiga analisis ini digunakan untuk  mengetahui  kualitas  dan  kuantitas  sampel minyak  atsiri  yang  diperoleh.  Terdapat  dua  belas sampel dengan keterangan seperti tercantum pada 2 .

## Hasil

## Pengaruh Waktu Ekstraksi, Rasio Bahan/Pelarut, dan Daya Terhadap Densitas Minyak Atsiri
Salah  satu  spesifikasi  persyaratan  mutu  suatu minyak  serai  dapur  berdasarkan  Standar  Nasional Indonesia  SNI  06-3953-1995  BSN,  yaitu  densitas. Nilai  densitas  yang  dipersyaratkan  adalah  berkisar antara  0,8731  g/cm 3 –  0,8902  g/cm 3 [13].  Pada Gambar 1 terlihat bahwa nilai densitas pada berbagai sampel  telah  memenuhi  persyaratan  tersebut.  Nilai densitas  pada  penelitian  ini  berkisar  antara  0,880 g/mL  –  0,920  g/mL  pada  suhu  30 o C.  Hal  ini  dapat disimpulkan  bahwa  adanya  perbedaan  variasi  pada waktu  ekstraksi,  rasio  bahan/pelarut,  serta  daya ekstraksi tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap  nilai  densitas  pada  minyak  atsiri  yang dihasilkan.
Gambar 1. Nilai densitas minyak serai dapur pada berbagai sampel
Pada  dasarnya  densitas  minyak  atsiri dipengaruhi oleh komponen-komponen yang menyusun  minyak  atsiri  tersebut.  Semakin  panjang rantai penyusun minyak atsiri dan semakin besar berat
0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 De n si ta s (g/m L )
molekulnya,  maka  densitas  minyak  atsiri  akan semakin  besar  [13].  Selain  itu,  semakin  lama  proses ekstraksi yang dilakukan maka akan semakin banyak senyawa  yang  dapat  diekstraksi  sehingga  akan meningkatkan  konsentrasi  minyak  atsiri  dan  juga densitasnya  [13].  Namun,  pada  penelitian  ini, perbedaan  waktu  ekstraksi  tidak  terlalu  signifikan. Oleh  karena  itu,  densitas  yang  dihasilkan  seragam atau tidak memiliki perbedaan yang terlalu jauh. Hal ini  ditunjukkan  pada  Gambar  1.  Pada  rasio bahan/pelarut  dan  daya  ekstraksi  yang  sama,  nilai densitas  minyak  atsiri  tertinggi,  yaitu  pada  waktu ekstraksi terpanjang (90 menit). Pada penelitian yang dilakukan  oleh  peneliti  lain,  nilai  densitas  minyak serai  dapur  yang  diperoleh  dengan  metode  distilasi adalah  0,8796  g/cm 3 pada  suhu  25 o C  [14].  Nilai densitas  ini  merupakan  nilai  yang  paling  baik  yang diperoleh pada penelitian tersebut.

## Pengaruh Waktu Ekstraksi, Rasio Bahan/Pelarut, dan Daya Terhadap Yield Minyak Atsiri
Liu  et  al.  (2011)  menyatakan  bahwa  rasio bahan/pelarut  merupakan  salah  satu  faktor  penting
dalam suatu optimasi yield ekstraksi [15]. Berdasarkan  grafik  pada  Gambar  2,  pada  daya  dan waktu  ekstraksi  yang  sama,  nilai  yield  pada  rasio bahan/pelarut 1:5 g/mL memberikan hasil yang lebih besar  dibandingkan  dengan  yield  1:4  g/mL.  Hal  ini bisa terlihat  pada contoh  sampel RD451 dan  RD454 serta  RD461  dan  RD464.  Penggunaan  pelarut  yang terlalu banyak menyebabkan proses ekstraksi menjadi cukup sulit, namun jika jumlah pelarut terlalu sedikit maka  hasil  ekstrak  yang  dihasilkan  juga  kurang optimal [15]. Pada penelitian ini, rasio  bahan/pelarut yang lebih besar memberikan yield yang lebih besar. Hal  ini  dikarenakan  jumlah  pelarut  yang  digunakan masih  dalam  jumlah  yang  optimal  untuk  proses ekstraksi.  Namun  sebaliknya,  pada  rasio  1:4  g/mL, nilai yield lebih  rendah  dikarenakan  proses  eksraksi yang  belum  optimal.  Air,  sebagai  pelarut  yang digunakan  pada  penelitian  ini,  merupakan  media untuk melarutkan komponen-komponen yang terkandung pada serai tersebut. Dengan jumlah yang sedikit,  maka  kapasitas  pelarutannya  pun  akan menurun  sehingga  jumlah  minyak  atsiri  yang terekstraksi akan sedikit [16].
Gambar 2. Nilai yield minyak serai dapur pada berbagai sampel
Selain  rasio  bahan  baku  dan  pelarut,  waktu ekstraksi juga menjadi salah satu yang krusial dalam suatu  proses  ekstraksi.  Berdasarkan  Gambar  2  dan Gambar  3, yield ekstraksi  pada  daya  dan  rasio bahan/pelarut  yang  sama,  menunjukkan  nilai  yang hampir  seragam.  Hal  ini  menunjukkan  bahwa  tidak adanya  pengaruh  perbedaan  waktu  estraksi  yang cukup  signifikan  setelah  60  menit  ekstraksi dijalankan. Hal ini dimungkinkan karena kondisi yang telah jenuh dimana hampir semua minyak atsiri sudah terekstrak  secara  optimal.  Pada  penelitian  yang dilakukan  oleh  Drinic  et  al.  (2020),  menunjukkan bahwa  proses  ekstraksi  minyak  atsiri  menggunakan metode yang sama hanya membutuhkan waktu selama 24  menit  untuk  daya  sebesar  600  watt  [17].  Pada
umumnya,  ekstraksi  minyak  atsiri  menggunakan hidrodistilasi dengan bantuan gelombang mikro akan membutuhkan  waktu  lebih  singkat  dibandingkan dengan  metode  hidrodistilasi  konvensional.  Metode hidrodistilasi  membutuhkan  waktu  112  menit  lebih banyak  dibandingkan  dengan  metode  hidrodistilasi dengan  gelombang  mikro  menggunakan  600  watt [17]. Hal ini disebabkan oleh adanya perbedaan teknik pemanasan  yang  terjadi  pada  kedua  metode  tersebut [17].
Selain rasio bahan/pelarut dan waktu ekstraksi, nilai  yield  juga  dipengaruhi  oleh  adanya  perbedaan daya  gelombang  mikro  yang  digunakan.  Pada penelitian  ini  menggunakan  dua  variasi  daya,  yaitu 500 watt dan 600 watt. Berdasarkan data pada Gambar
0 0.001 0.002 0.003 0.004 0.005 Yie ld ( % )
2 dapat dilihat bahwa pada waktu ekstraksi dan rasio bahan/pelarut yang sama, nilai yield ekstraksi hampir sama. Pada dasarnya, pada keadaan proses yang sama, semakin  rendah  daya  yang  digunakan  maka  akan menghasilkan  nilai yield yang  lebih  rendah.  Hal  ini terjadi  karena  pemanasan  yang  belum  optimal sehingga menyebabkan minyak atsiri yang terkekstrak belum optimal. Chen dan Spiro (1995) menyebutkan bahwa dengan daya yang tinggi maka sinar microwave
akan  terabsorp  lebih  banyak  oleh  air  sehingga  dapat menyebabkan merusak struktur sel dari tanaman atau bahan  baku  minyak  atsiri  [18].  Hasil  penelitian  ini menunjukkan tidak adanya perbedaan nilai yield yang signifikan  pada  penggunaan  daya  500  watt  dan  600 watt. Hal ini dikarenakan oleh karena perbedaan daya yang  tidak  terlampau  jauh  sehingga  menghasilkan nilai yield yang hampir sama pula.
Gambar 3. Pengaruh waktu ekstraksi terhadap yield minyak serai dapur
Tabel 3. Komposisi kimia minyak serai dapur sampel RD451 dengan metode ekstraksi dengan
gelombang mikro No. Nama Senyawa Waktu Retensi (Menit) Persen Area (%) 1 Trans-2-Cis-6-Nonadienal 13,358 0,31 2 Longipinenepoxide 14,007 0,31 3 3-Undecyne 14,605 0,59 4 Z-Citral 17,916 59,53 5 1,3-Dioxane, 2,2- Dimethyl-5-Ethylidene 18,041 0,33 6 Epoxy-Linalooloxide 18,143 0,22 7 Geranyl Acetate 20,656 1,18 8 Elemol 27,509 0,22 9 Isobornyl Acetate 27,992 0,95 10 1,6,10-Dodecatrien-3-Ol, 3,7,11-Trimethyl-,  S-(Z) 28,158 0,59 11 11-Octadecenoic Acid, Methyl Ester (CAS) Methyl 11-Octadecenoate 37,156 0,20 12 Geranyl Acetate 37,326 0,36 13 Neral 37,551 0,20 14 2,6-Octadien-1-Ol, 3,7- Dimethyl-, (E)- 38,111 0,38 15 Beta.-Citronellol 42,634 0,21
0.0025 0.0035 0.0045 0.0055 60 65 70 75 80 85 90 Y ield (% ) Waktu ekstraksi (menit) R(1:4), P(500) R(1:5), P(500)
R(1:4), P(600)

## Analisis Komponen Minyak Atsiri dengan GC-MS
Tabel  3  menunjukkan  hasil  analisis  GC-MS pada  sampel  RD451.  Pada  tabel  tersebut  terlihat bahwa terdapat satu nilai persentase area yang paling tinggi  dibandingkan  dengan  persentase  area  lainnya. Persentase  area  tersebut  menunjukkan  adanya senyawa Z-citral dengan waktu retensi sebesar 17,916 dan  persen  area  sebesar  59,53%.  Terdapat  pula senyawa geranil asetat dan juga geraniol pada waktu retensi  20,656  dan  38,111.  Pada  penelitian  yang dilakukan oleh Hanaa et al. (2012), juga menunjukkan adanya  ketiga  senyawa  tersebut  pada  hasil  GC-MS pada minyak atsiri Cymbopogon citratus [19]. Selain ketiga senyawa tersebut,  pada penelitian tersebut juga disebutkan  bahwa  terdapat  senyawa  lain  yang terkandung pada minyak serai dapur, seperti limonen, linalool, neral, dan geranial [19]. Pada penelitian yang dilakukan  oleh  Fokom  et  al.  (2019),  juga  ditemukan adanya senyawa geraniol dan geranil asetat [4].

## Kesimpulan
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui adanya pengaruh waktu ekstraksi (60 menit, 75 menit, dan 90 menit), rasio bahan/pelarut (1:4 g/mL dan 1:5 g/mL),  serta  daya  ekstraksi  (500  watt  dan  600  watt) terhadap hasil minyak atsiri yang diperoleh dari serai dapur.  Metode  ekstraksi  yang  digunakan  pada penelitian  ini  adalah  hidrodistilasi  dengan  bantuan microwave .  Berdasarkan  hasil  analisis,  dapat disimpulkan  bahwa  tidak  adanya  pengaruh  variabel tersebut  terhadap  densitas  minyak  atsiri  yang dihasilkan.  Densitas  minyak  atsiri  yang  diperoleh berkisar antara 0,880 – 0,920 g/mL (30 o C). Namun, yield menunjukkan  bahwa  semakin  besar  rasio bahan/pelarut  maka yield yang  dihasilkan  semakin besar. Pada penelitian ini, rasio 1:5 g/mL memberikan nilai yield yang lebih besar. Komponen minyak serai dapur  yang  diperoleh  terdiri  dari  beberapa  senyawa, yaitu Z-citral, geranil asetat, dan geraniol.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan  terima  kasih  ditujukan  kepada Program  Studi  Teknik  Kimia  Fakultas  Teknologi Industri  Universitas  Islam  Indonesia  yang  telah memberikan  dukungan  berupa  pendanaan  serta peralatan yang memadai sehingga penelitian ini dapat dilakukan dengan baik.

## Daftar Pustaka
[1] N. Khalil, M. Ashour, S. Fikry, A. N. Singab, and  O.  Salama,  “Chemical  composition  and antimicrobial  activity  of  the  essential  oils  of selected  Apiaceous  fruits,” Futur.  J.  Pharm. Sci. , vol. 4, no. 1, pp. 88–92, 2018.
[2] F.  Nazzaro,  F.  Fratianni,  L.  De  Martino,  R. Coppola, and V. De Feo, “Effect of essential oils on pathogenic bacteria,” Pharmaceuticals ,  vol.  6,  no.  12,  pp.  1451–
1474, 2013.
[3] S.  Mandal  and  M.  Mandal,  “Coriander
(Coriandrum  sativum  L.)  essential  oil: Chemistry  and  biological  activity,” Asian Pac. J. Trop. Biomed. , vol. 5, no. 6, pp. 421– 428, 2015.
[4] R.  Fokom et  al. ,  “Growth,  essential  oil content, chemical composition and antioxidant  properties  of  lemongrass  as affected  by  harvest  period  and  arbuscular mycorrhizal  fungi  in  field  conditions,” Ind. Crops  Prod. ,  vol.  138,  no.  June,  p.  111477, 2019.
[5] F.  Benkaci-Ali,  A.  Baaliouamer,  and  B.  Y. Meklati,  “Kinetic  study  of  microwave extraction of essential oil of Nigella sativa L. seeds,” Chromatographia ,  vol.  64,  no.  3–4, pp. 227–231, 2006.
[6] H. S. Kusuma and M. Mahfud, “Preliminary study:  Kinetics  of  oil  extraction  from sandalwood by
microwave-assisted
hydrodistillation,” IOP Conf. Ser. Mater. Sci. Eng. , vol. 128, no. 1, 2016.
[7] O. A. Lawal, A. L. Ogundajo, N. O. Avoseh, and  I.  A.  Ogunwande,  "Cymbopogon citratus", in Medicinal Spices and Vegetables from Africa . London:  Elsevier Inc, 2017, pp. 397 - 423.
[8] E. H. Chisowa, D. R. Hall, and D. I. Farman, “Volatile  constituents  of  the  essential  oil  of Cymbopogon  citratus  Stapf  grown  in Zambia,” Flavour Fragr. J. , vol. 13, no. 1, pp. 29–30, 1998.
[9] E.  O.  Ajayi,  A.  P.  Sadimenko,  and  A.  J. Afolayan, “GC-MS evaluation of Cymbopogon citratus (DC) Stapf oil obtained using modified hydrodistillation and microwave extraction methods,” Food Chem. , vol. 209, pp. 262–266, 2016.
[10] A. Wany, A. Kumar, S. Nallapeta, S. Jha, V. K. Nigam, and D. M. Pandey, “Extraction and characterization  of  essential  oil  components based  on  geraniol  and  citronellol  from  Java citronella (Cymbopogon winterianus Jowitt),”
Plant Growth Regul. , vol. 73, no. 2, pp. 133– 145, 2014.
[11] H.  S.  Kusuma,  A.  Altway,  and  M.  Mahfud, “Solvent-free  microwave  extraction  of essential oil from dried patchouli (Pogostemon  cablin  Benth)  leaves,” J.  Ind. Eng. Chem. , vol. 58, pp. 343–348, 2018.
[12] M.  Chenni,  D.  El  Abed,  S.  Neggaz,  N. Rakotomanomana,  X.  Fernandez,  and  F. Chemat, “Solvent free microwave extraction followed by encapsulation of O. basilicum L. essential oil for insecticide purpose,” J. Stored Prod. Res. , vol. 86, 2020.
[13] C.  A.  Pramani,  "Pengaruh  Perlakuan  Awal Bahan Baku dan Waktu Destilasi Serai Dapur (Cymbopogon
citratus) Terhadap
Karakteristik  Fisikokimia  Minyak  Serai
Dapur  (Lemongrass  oil) " ,  Skripsi,  Univ. Sebelas Maret. Surakarta, 2010.
[14] Y.  E.  Feriyanto,  P.  J.  Sipahutar,  and  P. Prihatini,  “Menggunakan  Metode  Distilasi Uap dan Air dengan Pemanasan Microwave,”
J. Tek. Pomits. vol. 2, no. 1, pp. 93–97, 2013. [15] T.  Liu et  al. ,  “Application  of  ionic  liquids based microwave-assisted simultaneous extraction  of  carnosic  acid,  rosmarinic  acid and essential oil from Rosmarinus officinalis,” J. Chromatogr. A , vol. 1218, no.
47, pp. 8480–8489, 2011.
[16] K. P. Solanki, M. A. Desai, and J. K. Parikh, “Microwave intensified extraction: A holistic approach  for  extraction  of  citronella  oil  and phenolic compounds,” Chem. Eng. Process. - Process  Intensif. ,  vol.  146,  no.  November,
2019.
[17] Z.  Drinić,  D.  Pljevljakušić,  J.  Živković,  D. Bigović,  and  K.  Šavikin,  “Microwave- assisted  extraction  of  O.  vulgare  L.  spp. hirtum  essential  oil:  Comparison  with conventional hydro-distillation,” Food Bioprod.  Process. ,  vol.  120,  no.  2006,  pp.
158–165, 2020.
[18] J. R. Dean, “Microwave extraction,” Compr. Sampl.  Sample  Prep. ,  vol.  2,  no.  May  1994, pp. 135–149, 2012.
[19] A. R. Mohamed Hanaa, Y. I. Sallam, A. S. El- Leithy,  and  S.  E.  Aly,  “Lemongrass
(Cymbopogon  citratus)  essential  oil  as affected by drying methods,” Ann. Agric. Sci. , vol. 57, no. 2, pp. 113–116, 2012.