## HOTEL HIJAU SEBAGAI ALTERNATIF PENGURANGAN DAMPAK  LINGKUNGAN

## Nanny Roedji Nandari
Program Diploma Kepariwisataan Universitas Merdeka Malang Jl. Bandung No. 1 Malang
Korespodensi dengan Penulis:
Nanny Roedji Nandari : Telp: 081 215 591 418 E-mail: nannyroedjinandari@yahoo.com

## Abstract
Nowadays,  eviromental  management  has  gotten  a  fully  attention.  Then, hospitality  industry  in  East  Java  Province  has  committed  to  the  Eco  Friendly Enviroment needs a deep investigation in order to analyze a practical managment of  hotel  product  which  uses  an  eviromental  friendly  method  in  improving efficiency  of  energy,  water,  air  quality,  and  solid  waste  management  and  liquid waste  management  system.  This  research  used  a  descriptive  qualitatif  method which chracterized causuality and using a survey method. Data were collected by using  an  istitutional-perceptional  approach  and  were  analyzed  by  using enviromental  performance  scale  from  1  to  5  point  toward  Green  Hotel  practice. The  conclusion  from  the  investigation  result  are;  45%  hotel  understand  the concept and green product implementation. 50% hotel reuse the water to pour the garden. 40% about operating procedure such as towel reuse and bed sheet. 90% of the  hotel  already  use  VRV  air-conditioner  which  can  adjust  the  temperature suitable  with the number of the people in the room and its automatically turn off when there are no people in the room. 45% shows that hotel provide dispenser to combine  shampoo  and  conditioner  (hair  moisturizer)  in  one  product  so  it  will decrease the plastic waste.
Keyword: Green Hotel, Enviromental Impact

## Abstraksi
Pengelolahan lingkungan saat ini menjadi perhatian serius, demikian pula industri  perhotelan  di  Jawa  Timur  yang  berkomitmen  terhadap    ramah lingkungan  yang    tidak  terlalu  banyak  sehingga  dibutuhkan  investigasi ilmiah bertujuan untuk menganalisis praktek pengelolahan produk hotel dengan  ramah  lingkungan  yang  di  sebut Hotel  Hijau dalam  rangka peningkatan  efisiensi  energi,  efisiensi  air,  kualitas  udara,  dan  sistem pengelolaan limbah padat dan limbah cair. Metode penelitian ini berjenis
deskriptive kualitatif, bersifat kausalitas, dengan pendekatan menggunakan  metode survey .  Data  yang  dikumpulkan  menggunakan pendekatan  persepsional-institusi.  Data  diolah  dengan  skala  penilaian kinerja lingkungan bagi hotel dari nilai 1 sampai dengan 5  poin terhadap praktek Green  Hotel. Hasil investigasi dapat di simpulkan sebagai berikut ;  Sebesar  45%  hotel  memahami  terhadap  konsep  dan  implementasi green product Sebesar 50%  hotel menggunakan kembali air  untuk penyiraman taman.  Sebesar  40%  himbauan  manajemen  hotel  seperti  dalam penggunaan kembali handuk dan sprei tempat tidur. Sebagian besar 90% hotel sudah menggunakan pendingin ruangan berjenis VRV air-condition yang  dapat  mengatur  suhu  sesuai  jumlah  orang  dalam  ruangan  dan otomatis mati jika tidak ada orang. Sebesar 45%  hotel  menyediakannya dispenser  untuk  menggabungkan shampo dan conditioner (pelembab rambut)  dalam  satu  produk  sehingga  tidak  akan  menambah  sampah plastik.
Kata Kunci: Hotel Hijau , Dampak  Lingkungan
Kesadaran
pengelolahahan
lingkungan telah mengalami perkembangan.  Dari    hasil  survey tahun 2008  menurut National Leisure Survei Travel, kebanyakan wisatawan berharap terhadap kepedulian lingkungan  (Crocker,  2008)  dan  34% dari wisatawan yang disurvei menginginkan    hotel  yang  ramah lingkungan,  dan  38%  manajemen hotel telah menyediakan fasilitas hijau (Clausing, 2008). Jika banyak wisatawan  bertujuan    bisnis  maupun rekreasi
benar-benar peduli lingkungan,  maka  ada  kemungkinan bahwa  sikap  mereka  dan  preferensi berpusat  pada  produk  wisata  hijau dan jasa yang ramah lingkungan.
Jika  wisatawan  lebih  memilih hotel yang membuat upaya mengurangi
dampak terhadap lingkungan, mereka mungkin memiliki  pengalaman  keseluruhan yang  sesuai  dengan  sikap  pribadi mereka sebagai  gaya hidup. Jika para pelaku  bisnis  perhotelan  menyadari hal ini, mereka bisa membuat  produk mereka    menyediakan  fasilitas  ramah lingkungan untuk menarik wisatawan.
Hotel di Indonesia yang komitmen terhadap ramah
lingkungan    tidak  banyak.  Karena sedikitnya pemahaman terhadap Green Hotel yaitu  hotel  yang  memiliki konsep untuk mempraktikkan kesadaran terhadap kualitas lingkungan,    hal  ini  jika  dibiarkan akan  akan  berakibat  buruk  terhadap lingkungan  atau  jalannya sustainable development (pembangunan keberkelanjutan).  Masalah  tersebut disampaikan  oleh  Menteri  Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenpar,2013 ) Kementtrian  Pariwisata  dalam  acara National  Green  Hotel  Award 2011  dan menyatakan  bahwa  di  Indonesia masih banyak hotel yang tidak paham terhadap konsep Hotel Hijau  . Banyak hotel  berbintang  4  dan  5  yang  berdiri di  Indonesia  dan  belum  memahami konsep  Hotel  Hijau  .  Hal  ini  penting mengingat Hotel  Hijau yang merupakan bentuk kepedulian terhadap lingkungan dan pembangunan pariwisata yang berkelanjutan (Ni Luh, 2013).
Bukti  lain  menunjukkan  bahwa Kementerian  Pariwisata  dan  Ekonomi Kreatif  yaitu  Mari  Elka  Pangestu mencoba  memberikan  penghargaan
Green  Hotel  Award di  Indonesia  yang berwawasan lingkungan dan kepariwisataan  yang  berkelanjutan. Akan  tetapi,  penghargaan  yang pertama kalinya diberikan itu ternyata kurang  mendapat  respon  yang  positif oleh  290  hotel.  Dari  jumlah  tersebut, hanya  76  hotel  yang  menyatakan kesediaan atau keikutsertaan. Dari  76 hotel  itupun  hanya  32  yang  lolos verifikasi  awal.    Artinya,  hotel  yang betul-betul  menjalankan Green    Hotel hanya  31  hotel  yang  bersedia didatangi  oleh  tim  penilai  sebagai tahap penilaian hotel sebagai perusahaan  ramah  lingkungan  dan berkelanjutan (Ni Luh, 2013).
Hotel-hotel di Indonesia
meskipun
tidak sepenuhnya
mendapatkan  sertifikasi  sebagai Hotel Hijau setidaknya  mulai  berpikir tentang konsep-konsep ramah lingkungan.  Jika  hotel    peduli  pada lingkungan,    otomatis  juga  peduli pada tamunya. Beberapa hotel memang  telah  memiliki  reputasi sebagai Hotel  Hijau .  Biasanya  hotel- hotel ini telah mendapatkan penghargaan atau sertifikasi.
Berdasarkan  jumlah  kamar yang  tersedia  untuk  seluruh  hotel
bintang  yang  ada  di  Provinsi  Jawa Timur,    jumlahnya  mencapai    12.330 kamar  yang  bertaraf  standar  dengan ketersediaan tempat tidurnya sebanyak  19.980  buah,  sementara suite  ada  sebanyak  103  dengan jumlah  tempat  tidur  103  buah.  Pada hotel  non  bintang  tersedia  kamar sebanyak  28.568  dengan  jumlah tempat  tidur  42.028  buah  yang bertaraf  standar,  untuk  kamar  suite ada  205  dengan  tempat  tidur  yang tersedia sebanyak 205 buah.
Pada  tahun  2014  Tingkat Penghunian  Kamar  (TPK)  untuk  hotel bintang  sebesar  39,33  persen  dengan Rata  rata    Lama  Menginap  Tamu (RLMT)  selama  2,99  hari  untuk  tamu asing  dan  1,86  hari  untuk  tamu nusantara.  Ini  menunjukkan  bahwa pada  tahun  2014  rata-rata  dari  100 kamar yang tersedia pada hotel bintang ada  sebanyak  39  hingga  40  kamar  di antaranya telah terjual setiap malamnya,  yang  diikuti  dengan lamanya menginap tamu asing antara 2 hingga  3  hari  dan  selama  1  hingga  2 hari  untuk  tamu  domestik.  Maka tujuan    penulisan  artikel  ini  adalah untuk  menganalisis  aspek Green Hotels
terhadap pengelolaan
lingkungan  dan  sumberdaya  hotel untuk  peningkatan  efisiensi  energi, efisiensi air, kualitas udara, dan sistem pengelolaan limbah  padat  dan  limbah cair.

## METODE
Penelitian ini berjenis deskriptive kualitatif, bersifat
kausalitas, dengan pendekatan menggunakan  metode survey dan lokasi  penelitian  di  Jawa  Timur.  Data yang  dikumpulkan  menggunakan pendekatan persepsional untuk memudahkan pengukuran. Data diolah  dengan  skala  penilaian  kinerja lingkungan  bagi  hotel  dari  nilai  1 sampai  dengan  5    poin digunakan terhadap Green  Hotel.

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Propinsi    Jawa  Timur  memiliki potensi industri pariwisata yang besar dengan rata-rata
persentase perkembangan jumlah hotel keseluruhan  baik  melati  maupun bintang  adalah  9,54%.  Perkembangan hotel berbintang di Jawa Timur adalah 16.7%  dan  merupakan    pekembangan hotel yang paling tinggi.
Perkembangan  wisatawam  nusantara
(Wisnus)  pada    tahun  2013  sejumlah 39.663.005  dan  wisman  mancanegara 300.090  wisman,    naik  sebesar  11.78% dibanding  pada  tahun  2012  yang jumlahnya  269.943.  Lama  tinggal wisnus  adalah  1.7  hari  tinggal sedangkan    wisman  lebih  lama  yaitu selama  2.5  hari.  Jawa  Timur  memiliki pintu  masuk  wisatawan  mancanegara yaitu  Bandara  Juanda  dengan  urutan ke  5  dalam  kontribusi  masuknya wisatawan  mancanegara  ke  Indonesia 2.56%  setelah  Bandara  Tanjung  Uban (Bintan  –  Riau)  3.61%,  dengan demikian  pihak  pemerintah  perlu memperhatikan  hotel  yang  memiliki kepedulian  lingkungan  untuk  diberi reword.
Sebesar  40%  Beberapa  hotel dengan baik menggunakan kembali air bekas mandi untuk menyiram tanaman. 75% Hotel ramah lingkungan  memiliki  kebijakan    bebas dari  asap  rokok.    40%  Hotel-hotel menempatkan  kartu-kartu  imbauan seperti  penggunaan  kembali  handuk dan  sprei  tempat  tidur  sehingga handuk  dan  sprei  tempat  tidur  tidak perlu  diganti  setiap  hari.  Dengan demikian tamu cukup minta dirapikan kembali.  30%  hotel  yang  memiliki
lantai-lantai  khusus  bebas  rokok. Sebagian tamu dapat memilih menginap  di  kamar  yang  berada  di lantai  tanpa  asap  rokok.  Dan  30% Hotel  menerapkan    hemat  energi  dan masih  dsebagian hotel  konservatif masih suka menggunakan lampu pijar. Begitu  pula  penggunaan  pendingin ruangan  (AC).  Dan  80%  Hotel menggunakan  pendingin  ruangan berjenis VRV air-condition yang dapat mengatur  suhu  sesuai  jumlah  orang dalam ruangan dan otomatis mati jika tidak ada orang.
Sebesar  80%  hotel  memiliki keasrian  taman  atau  banyak  tanaman .
Taman-taman  hijau  berfungsi  untuk membersihkan  udara  sekitar  hotel. Penggunaan  air  untuk  menyiram tanaman  yang  dilakukan  pihak  hotel menggunakan  air  bekas  mandi  yang diolah untuk menyiram tanaman. Dan masih  sedikit  Hotel  menyediakan dispenser  untuk  sabun  dan  shampo .
Seharusnya Hotel Hijau menyediakannya  dalam  dispenser atau
wadah isi ulang dan mengabungkan shampo dan conditioner
(pelembab rambut) dalam satu produk sehingga  tidak  akan  menambah sampah  plastik.  20%  Lantai  hotel
tanpa  karpet  hal  ini  karena  karpet membutuhkan energi listrik yang lebih banyak  untuk  dibersihkan  dan  bahan kimia yang digunakan dapat mencemari lingkungan. Sebanyak 30% hotel menyediakan Koran berdasarkan permintaan. Hotel memberikan pilihan  untuk  tamu  apakah  ingin koran  tersedia  atau  tidak  jadi  koran tersedia sesuai permintaan tidak setiap kamar  di  beri.  Masih  sedikit  hotel menyediakan Bahan makanan organik atauproduk  lokal  yaitu  menggunakan bahan-bahan lokal atau membelinya di petani  sekitar  hotel.  Seharusnya Dengan  membeli  secara  lokal,  pihak hotel  telah  menghemat  bensin  dan waktu untuk transportasi.

## KESIMPULAN
Rata-rata persentase perkembangan hotel  berbintang Jawa Timur  adalah  16.7%  dan  merupakan pekembangan  hotel  yang  paling tinggi.  Perkembangan  wisatawam nusantara  (Wisnus)  pada    tahun  2013 sejumlah  39.663.005  dan  wisman mancanegara  300.090  wisman,    naik sebesar  11.78%  dibanding  pada  tahun 2012  yang  jumlahnya  269.943.  Lama
tinggal  wisnus  adalah  1.7  hari  tinggal sedangkan    wisman  lebih  lama  yaitu selama 2.5 hari.
Jawa  Timur  memiliki  pintu masuk  wisatawan  mancanegara  yaitu Bandara  Juanda  dengan  urutan  ke  5 dalam kontribusi masuknya wisatawan  mancanegara  ke  Indonesia 2.56%  setelah  Bandara  Tanjung  Uban (Bintan  –  Riau)  3.61%  (Dinas Kebudayaan & Pariwisata, 2013).
Sebaigan  kecil  hotel  dengan baik  menggunakan  kembali  air  bekas mandi untuk menyiram tanaman. Dan 75% Hotel ramah lingkungan memiliki kebijakan  bebas dari asap rokok.  Dan masih sedikit Hotel-hotel menempatkan  kartu-kartu  imbauan seperti  penggunaan  kembali  handuk dan  sprei  tempat  tidur  sehingga handuk  dan  sprei  tempat  tidur  tidak perlu  diganti  setiap  hari.  Dengan demikian tamu cukup minta dirapikan kembali.
Belum  maksimalnya  praktek hotel hijau  menerapkan  hemat energi dan masih sebagian hotel konservatif masih suka menggunakan lampu pijar. Begitu  pula  penggunaan  pendingin ruangan  (AC).  Akan  tetapi  sebagian besar  hotel  menggunakan  pendingin
ruangan  berjenis  VRV  air-condition yang  dapat  mengatur  suhu  sesuai jumlah  orang  dalam  ruangan  dan otomatis mati jika tidak ada orang.
Kesadaran  manajemen  hotel memiliki  keasrian taman atau banyak tanaman  cukup  tinggi  mengingat taman hijau berfungsi untuk membersihkan  udara  sekitar  hotel. Dan masih sedikit Hotel menyediakan dispenser  untuk  sabun  dan  shampo .
Seharusnya Hotel Hijau menyediakannya  dalam  dispenser atau wadah isi ulang dan mengabungkan shampo dan conditioner (pelembab rambut) dalam satu produk sehingga  tidak  akan  menambah sampah plastik.
Masih sebagian hotel menyediakan Koran berdasarkan permintaan. Hotel memberikan pilihan  untuk  tamu  apakah  ingin koran  tersedia  atau  tidak  jadi  koran tersedia sesuai permintaan tidak setiap kamar  di  beri.  Dan  masih  terbatas hotel  menyediakan  bahan  makanan organik  atau  produk  lokal  yaitu menggunakan bahan-bahan lokal atau membelinya  di  petani  sekitar  hotel untuk    menghemat  bensin  dan  waktu untuk transportasi.

## DAFTAR PUSTAKA
Brooker, G. (1976).The self- actualizing socially conscious consumer. Journal of Consumer Research, 3(9), 107–112.
Clausing, J. (2008). Survey: Boomers more likely to go green in business travel. Travel Weekly,
67(2), 22.
Crocker, M. (2008, July 28). Among leisure travelers surveyed, nearly everyone professes to be green.
Retrieved from http://apps.travelweekly.com/ Multimedia/ consumertrends072808/index.ht ml
Crocker, M. (2008, July 28). Among leisure travelers surveyed, nearly everyone professes to be green.
Retrieved from http://apps.travelweekly.com/ Multimedia/ consumertrends072808/index.ht ml
Dinas Kebudayaan Dan Pariwisata Jawa Timur, 2013, Kebudayaan dan Pariwisata dalam Angka Tahun 2013 , Surabaya
Eric.S.W., Chan, S.C.K. Wong (2006),
Motivations for ISO 14001 in the hotel industry, Journal of Tourism Management , 27, 481–492
Gubernur, 2012, Banunan Gedung Hijau, Peraturan No. 38 Tahun 2012 Gubernur Provinsi DKI , Jakarta
Kemenpar; http://www.kemenpar.go.id/as
p/detil.asp?c=16&id=2985 diakses tanggal 15 desember 2013
Ljungberg, L.Y., 2007. Materials selection and design for development of sustainable products. Materials and Design 28 ,  466e479.
Luttropp, C., Lagerstedt, J., 2006. EcoDesign and the ten golden rules: generic advice for merging  environmental  aspects into  product  development. Journal  of Cleaner Production 14 (15/16), 1396e1408.
Millar M, Karl JM, Seyhmus B, 2012, Importance of Hotel Hijau Attributes to Business and Leisure Travelers , Journal Of Hospitality Marketing & Management , 21:395–413, 2012
Ni Luh Made, 2013, Gaya hidup yang serba ramah lingkungan bukan sekedar tren , http://travel.kompas.com/ Diakses 14 April 2015
Peattie,  K.,  1995. Environmental Marketing  Management:  Meeting the  Green Challenge. Pitman Publishing, London, UK.
Pedersen, E., & Neergaard, P. (2006). Caveat emptor —let the buyer beware!Environmental labeling and the limitations of ‘green’ consumerism. BusinessStrategy and the Environment , 15 , 15–29.
Ray Wang, 2012, The investigation of Green Best Practices for Hotels in Taiwan, Procedia - Social and Behavioral Sciences 57  ( 2012 )  140 – 145
Reinhardt,   F.L.,  1998. Environmental  product differentiation:   implications for corporate strategy. California Management Review 40 (4), 43e73.
Robert, K.-H.,  March/April 1995. The natural step. Timeline, 1e24.
Roy,  R., Wield, D., Gardiner,  J.P., Potter,  S., 1996. Innovative Product Development . The Open University, Milton Keynes, UK.
Rully Dwiantoro :http://mrd93.blogspot.com/20 13/10/manajemen-lingkungan- evolusi-perubahan.html Diakses tgl 14 April 2015
Schmidheiny,  S., 1992. Changing course: a global business perspective on development and the environment. In:  Business Council for  Sustainable Development . MIT Press, Cambridge,  MA.
Shrivastava, P., Hart, S., 1995. Creating sustainable corporations. Business Strategyand the Environment 4 (3), 154e165.
Simon, F.L., 1992. Marketing green products in the triad. Columbia
Journal of World Business 27 (3-4), 268e285.
Singgih santoso, 2002, Aplikasi SPSS Pada Satatistik Multivariat , PT Elex Media Komputindo, jakarta
Sugiyono, 1997, Statistik untuk Penelitian, Alfabeta, Bandung
Wilco W. Chan, 2009, Environmental Measures For Hotels’environmental Management Systems ISO 14001,

## International Journal of Contemporary
Hospitality Management Vol. 21 No. 5, pp. 542-560