Strategi Pengembangan Agribisnis Ekstrak Daun Zaitun
Startup Center Depok Di
Jawa Barat

## (Strategy Of Olive Leaf Extracts (Oles) Agribusiness Development At Startup Center Depok West Java)
Yanuar AP Waskito , Wiludjeng Roessali Anang M Legowo * ** ** dan
* Mahasiswa Program Magister Agribisnis Universitas Diponegoro
** Staf Pengajar Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Email : @ .co yans_purbo yahoo .id 1

## ABSTRAK
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merumuskan strategi alternatif yang dapat diterapkan dalam pengembangan agribisnis ekstrak daun zaitun di Startup Center Depok, Jawa Barat. Penelitian ini bersifat deskriptif Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu survei . dan korespondensi dilakukan dengan metode yang terdiri dari para birokrat, purposive sampling konsumen, serta distributor dan agen. Hasil penelitian menunjukkan faktor utama kekuatan adalah promosi menggunakan website dan e-commerce (Skor 0,63), faktor utama kelemahan adalah karyawan belum memperoleh pendidikan training dan motivasi secara rutin (Skor 0,64), faktor utama peluang adalah belum memiliki pesaing produk sejenis di Indonesia (skor 0,61), sedangkan untuk ancaman yaitu dibukanya perdagangan bebas membuat pesaing produk sejenis dari luar negeri masuk ke tanah air (skor 0,86). Hasil analisis strategi pengembangan usaha dengan matrik SWOT menghasilkan strategi S-O (agresif) yang terdiri atas delapan langkah diantara pengembangan karakteristik produk OLEs, misalnya organik, bebas GMO, serta eco- green , peningkatan sistem pemasaran melalui website dan e-commerce agar tercipta jaringan pemasaran yang baik, pengembangan SDM (penyelenggaraan training dan pendidikan secara rutin), pengendalian dan penerapan standar operasional prosedur, optimalisasi gerai penjualan produk OLEs guna pemenuhan permintaan pasar, pengembangan produktivitas bahan baku zaitun guna pemenuhan permintaan pasar, penguatan sebagai produk herbal tren masa depan, dan diversifikasi produk olahan lain, misalnya sirup daun zaitun, penyedap rasa, atau tablet.
Kata Kunci : ekstrak daun zaitun, Strategi  SWOT, Jawa Barat ,

## ABSTRACT
This reasearch was conducted in the purpose to formulate the alternative strategy that can be applied for the development of olive leaf extracts agribusiness at Startup Center Depok, West Java. This research is descriptive study. The method used in this research is survey and the correspondents were determined with the purposive sampling method consisting bureaucrats, consumers, and distributor&agent. The result of the research shows that the main strength factor is promotion using website and e-commerce (score 0,63), The main weakness factor is the employees not get education and daily training (score 0,64), the main opportunity factor is OLEs didn't have competitors in Indonesia (skor 0,61),meanwhile the main threat factor is Indonesia opens free trade agreement makes foreign competitors move in Indonesia (score 0,86). The analysis result of development the production strategy by using matric SWOT and result S-O strategy (Aggresive) which consist of eight steps, such as product characteristic development of olive leaf extracts such as organic products, free GMO, and eco green, increasing of marketing system throught on website and e-commerce to create well marketing system, developing of human resources development (create routin education and training) , control and implementation of standart operational procedure, optimilizing OLEs Shop to cover market needed, the development of raw material productivity to cover market needed , support to be herb product olive leaf extracts famous future, and diversification of products, such as olive leaf syrup, flavoring, and supplement tablet.
Keywords: , , Olive leaf extracts Strategy SWOT, West Java
75 dan Yanuar AP Waskito , Wiludjeng Roessali Anang M Legowo :Strategi Pengembangan Agribisnis Ekstrak Daun Zaitun
* ** **

## PENDAHULUAN
Z a i t u n m e r u p a k a n s a l a h s a t u t a n a m a n y a n g c u k u p p e n t i n g b a g i perekonomian dunia dewasa ini (Data Statistik FAO, 2010). Pohon zaitun telah lama dikenal dan dibudidayakan manusia. Catatan sejarah mengindikasikan bahwa manusia telah membudidayakan serta memanfaatkan pohon zaitun sejak 3800 tahun sebelum masehi. Fosil pohon dan daun zaitun yang ditemukan, menunjukkan pohon tersebut telah ada sejak periode Paleolithicum dan N e o l i t h i c u m . A s a l m u a s a l p o h o n i n i d i p e r k i r a k a n b e r a s a l d a r i k a w a s a n mediterania. Meskipun zaitun merupakan t a n a m a n a s l i d a t a r a n m e d i t e r a n i a , budidayanya kini meluas di beberapa daerah baru di seluruh dunia termasuk di dataran tropis seperti Asia dan Afrika (Fontanazza dan Cipriani, 2005).
Selain Asia, Eropa, dan Afrika, dua b e n u a l a i n n y a t a k k e t i n g g a l a n i k u t membudidayakan pohon zaitun. Australia dan Amerika Serikat termasuk dua negara yang ikut mengembangkan pohon purba ini. Khusus di Amerika Serikat, Kalifornia adalah tempat pengembangan zaitun paling maju di negeri 'Paman Sam' ini. Budidaya zaitun di Kalifornia ditengarai sudah dimulai sejak 1842. Sebagian pohon zaitun pertama yang ditanam saat itu masih dipertahankan hingga sekarang. Zaitun Kalifornia adalah salah satu zaitun dengan kualitas terbaik di dunia hingga saat ini (Agung, 2014).
Sejak ditemukan, pohon zaitun dikenal sebagai sumber pangan, minyak, kayu, obat-obatan, hingga simbol kebijakan dan perdamaian. Bahkan, pohon ini dianggap suci. Penganugerahan zaitun sebagai pohon suci sepertinya memang bukan tanpa alasan. Dua bagian pohon, yakni buah dan daun memberi berbagai manfaat pada kesehatan. Minyak zaitun yang telah banyak dimanfaatkan dalam pengobatan, berasal dari perasan buah zaitun yang sudah tua. Sedangkan daunnya dimanfaatkan dalam bentuk segar ataupun sebagai minuman herbal.Pohon zaitun mengandung senyawa fenolik dalam jumlah yang sangat besar. Hal itu juga terdapat dalam daun zaitun yang mengandung senyawa fenolik; oleuropein, hidroksitirosol, verbascosida, apigenin-7-glukosida dan luteolin -7 glukosida yang paling berlimpah
sudah diidentifikasi di ekstrak daun zaitun. Daun zaitun merujuk campuran daun dan cabang dari kedua pemangkasan pohon- p o h o n z a i t u n d a n p e m a n e n a n d a n pembersihan zaitun (Molina dan Yanez, 2008).
Banyaknya senyawa fenolik yang t e r k a n d u n g d a l a m d a u n z a i t u n membangkitkan minat peneliti di seluruh dunia dan studi dengan percobaan terhadap hewan dan manusia telah melaporkan efek kesehatan bermanfaat seperti kapasitas antioksidan, anti-hipertensi, antimikroba, h i p o g l i k e m i a , h i p o k o l e s t e r o l d e m i k , k a r d i o p r o t e k t i f , a n t i - i n fl a m a s i , a n t i - arteroskleroisis dan sebagai terapi dalam pengobatan obesitas (Santiago ., 2011). et al B e r d a s a r k a n k e u n g g u l a n - keunggulan yang telah dipaparkan diatas, ekstrak daun zaitun sangat potensial untuk menjadi produk herbal yang kaya akan sifat fungsional sekaligus sebagai produk kesehatan yang dipasarkan oleh startup center, Depok. Namun ekstrak daun zaitun yang sudah dipasarkan sejak tahun 2012 ternyata belum bisa bersaing dengan produk herbal lainnya. Hal ini dibuktikan dengan k e b e r a d a a n n y a y a n g b e l u m b a n y a k diketahui masyarakat, serta target penjualan perusahaan yang tidak tercapai. Hal ini juga dipicu oleh mahalnya harga ekstrak daun zaitun, jika dibandingkan dengan produk herbal yang lain, sehingga konsumen cenderung memilih produk dengan harga yang lebih murah.
Agar ekstrak daun zaitun tersebut dapat dipasarkan dengan baik, maka dipandang perlu dilakukan penelitian tentang strategi pengembangan agribisnis untuk meninjau kinerja perusahaan dan angka penjualan produk dari produk tersebut. Hal ini d i l a k u k a n a g a r p e r u s a h a a n d a p a t menemukan alternatif strategi yang cocok untuk produk ekstrak daun zaitun. Tujuan untuk memperoleh profit tentu perlu ditunjang dengan strategi pengembangan agribisnis yang baik agar dapat benar-benar mencapai perusahaan yang dan . profitable sustainable Pada penelitian ini, peneliti akan fokus strategi pengembangan agribisnis ekstrak daun zaitun. Berdasarkan uraian latar belakang di atas, maka penulis tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul “Strategi Pengembangan Agribisnis Ekstrak
, Vol. 6, No. 1 Maret 2018 3
Daun Zaitun Di Startup Center Depok, Jawa Barat”.
Tujuan dari penelitian ini adalah merumuskan strategi alternatif yang dapat diterapkan dalam pengembangan agribisnis ekstrak daun zaitun di Startup Center Depok, Jawa Barat.

## MATERI DAN METODE
Penelitian dilaksanakan di Startup Center Depok, Jawa Barat, yang berlokasi di Jalan Ir. Juanda No.43, RT 07 RW 21, K e l u r a h a n B a k t i j a y a , K e c a m a t a n Sukmajaya, Depok, 16418. Penelitian dilakukan pada tanggal 30 Maret sampai dengan 30 April 2017.
Pengambilan data sampel dilakukan dengan menggunakan accidental random sampling yakni dengan melakukan telaah pustaka, survei, observasi lapangan, wawancara menggunakan kuestioner t e r h a d a p 3 0 r e s p o n d e n d i i n t e r n a l perusahaan yang terdiri dari general manager , manajer produksi, manajer keuangan, manajer pemasaran, manajer SDM, karyawan pabrik, karyawan kantor, karyawan laboratorium, serta karyawan
outlet untuk merumuskan matriks IFE dan 30 responden di eksternal perusahaan yang terdiri atas konsumen, distributor, maupun stakeholder untuk merumuskan matriks EFE.
Matriks IFE dan EFE yang telah terkumpul data strategi-strategi yang ada kemudian dianalisis nilai bobot, rating, dan skornya dimana matriks IFE mengisi pada sumbu X sedangkan matriks EFE mengisi pada sumbu Y, pada tahap matriks IE terjadi tahap pemaduan (Matching stage) yang berfungsi memperoleh strategi bisnis di tingkat perusahaan yang lebih detail (Umar, 2005).
Analisis Strategi Pengembangan Agribisnis Ekstrak Daun Zaitun Startup Center, Depok menggunakan SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats) (Rangkuti, 2006). Pengembangan usaha Ekstrak Daun Zaitun Startup Center, Depok, meliputi analisis lingkungan internal yaitu berupa variabel kekuatan dan kelemahan serta analisis lingkungan eksternal yang berupa variabel peluang dan ancaman.

## Tabel 1. Jumlah Karyawan Startup Center, Depok
Sumber : Data primer diolah, 2017 Keterangan :

## HASIL DAN PEMBAHASAN 1.Kinerja Perusahaan
Tabel 2. Pendapatan OLEs Startup Center
Sumber : Data primer diolah (2017) 77 dan Yanuar AP Waskito , Wiludjeng Roessali Anang M Legowo :Strategi Pengembangan Agribisnis Ekstrak Daun Zaitun * ** **
a. PBL : Pegawai Bulanan Lokal b. PHT : Pegawai Harian Tetap c. PHL : Pegawai Harian Lepas
Tabel 2 dapat terlihat bahwa . p e n d a p a t a n O L E s m e n i n g k a t s e t i a p tahunnya. Hal yang mempengaruhi tingginya pendapatan OLEs diantaranya produk OLEs cepat terjual di pasaran, OLEs lebih mudah untuk diproduksi dan membutuhkan bahan baku yang relatif sedikit sehingga dapat diproduksi lebih banyak, serta OLEs memiliki harga yang relatif terjangkau dibandingkan produk kesehatan yang lain sehingga pendapatannya lebih banyak. Menurut Yuan et al (2015) ekstrak daun zaitun memiliki nilai ekonomis yang tinggi dalam penjualannya mengingat banyaknya manfaat kesehatan yang diperoleh apabila mengkonsumsi ekstrak tersebut. Alcaraz (2009) mengatakan pendapatan perusahaan ekstrak daun zaitun memiliki keuntungan yang besar dikarenakan proses pembuatannya yang mudah, namun harga jual di masyarakat cukup tinggi sehingga menghasilkan keuntungan yang berlipat-ganda.

## 1. Karakteristik Responden
Keadaan umum responden dalam
penelitian ini dibedakan atas jenis kelamin, usia, pekerjaan, pendidikan terakhir, rata- rata pendapatan per bulan, serta kepuasan responden seperti ditampilkan pada Tabel 3. Sebagian besar responden, berjenis kelamin laki-laki 56,67%, sedangkan responden perempuan sebesar 43,33%. Responden pada penelitian ini sudah terwakili berdasarkan jenis kelamin yang terdiri atas pria dan wanita. Peran jenis kelamin sendiri penting dalam analisis faktor eksternal perusahaan. Umumnya, jenis kelamin dapat memperlihatkan perbedaan karakter, kebiasaan, dan selera (Herista, 2015). Menurut Mangkunegara (2002), mengungkapkan antara konsumen pria dan wanita menginginkan produk yang berbeda. Pria dan wanita memiliki kecenderungan untuk menyukai dan mendapatkan produk yang diinginkan dengan cara yang berbeda. Hal ini menjelaskan bahwa antara pria dan w a n i t a m e m i l i k i p e r b e d a a n t e n t a n g keinginan, kebutuhan, harapan, dan gaya hidup yang mencerminkan sikap pembelian masing-masing.
Tabel 3. Karakteristik Responden OLEs Startup Center, Depok
Sumber: Data primer diolah, 2017

## Analisis SWOT
Hasil analisis SWOT penelitian terhadap strategi pengembangan agribisnis Ekstrak Daun Zaitun di Startup Center menunjukkan data IFAS Analisis Faktor Kekuatan pada dibawah ini: Tabel 4.
Tabel 4. Hasil IFAS Analisis Faktor Kekuatan
Berdasarkan hasil penelitian, bahwa skor tertinggi hasil IFAS pada analisis faktor kekuatan adalah promosi menggunakan website dan e-commerce yang mendapatkan skor 0,63 yang menunjukkan bahwa pada perusahaan Ekstrak Daun Zaitun dalam kegiatan promosi dan pemasaran telah menggunakan media massa modern sebagai salah satu strategi untuk memberikan pelayanan yang lebih dekat terhadap konsumen sehingga dapat menarik dan mengedukasi para pelanggan baru serta mempertahankan pelanggan yang sudah ada, serta dapat membuka perluasan jaringan mitra bisnis untuk pembentukan keagenan dan distributor di berbagai wilayah di Indonesia. Hal tersebut sesuai dengan pendapat Nugroho (2006) yang mengatakan bahwa manfaat e-commerce yakni untuk
memperpendek jarak sehingga perusahaan dapat lebih dekat diri dengan konsumen, memperluas jangkauan pemasaran menjadi semakin luas dan tidak terbatas oleh area geografis, memudahkan untuk memperoleh mitra kerja dalam melakukan kerjasama. D a v i d ( 2 0 1 0 ) m e n a m b a h k a n b a h w a efektivitas iklan merupakan salah satu penilaian faktor internal yang dapat dikembangkan dan dijalankan kaitannya pada suatu cara penentuan adanya faktor internal pada perusahaan tersebut sehingga konsumen dapat menghemat waktu mereka dalam belanja.
Hasil analisis SWOT penelitian terhadap strategi pengembangan agribisnis Ekstrak Daun Zaitun di Startup Center Depok menunjukkan data IFAS Analisis Faktor Kelemahan pada dibawah ini: Tabel 5.
Tabel 5. Hasil IFAS Analisis Faktor Kelemahan
79 dan Yanuar AP Waskito , Wiludjeng Roessali Anang M Legowo :Strategi Pengembangan Agribisnis Ekstrak Daun Zaitun * ** **
Berdasarkan hasil penelitian, bahwa skor tertinggi hasil IFAS pada analisis faktor k e l e m a h a n a d a l a h k a r y a w a n b e l u m memperoleh pendidikan training dan motivasi secara rutin yaitu dengan skor 0,641 yang menunjukkan bahwa karyawan yang bekerja di Startup Center tidak pernah mendapatkan pendidikan training dan motivasi dari perusahaan secara rutin. Training yang dilakukan pada karyawan hanya terbatas pada training pada saat awal perekrutan karyawan untuk menjelaskan tugas kerja mereka kemudian selanjutnya karyawan tidak pernah mendapatkan training selanjutnya.
Berdasarkan penelitian di lapangan masih terdapat beberapa karyawan yang bekerja tidak sesuai standar operasional prosedur yang ada diantaranya melakukan pengemasan tidak memakai tutup kepala dan masker, karyawan sering terlambat masuk tidak sesuai jam kerja yang telah ditentukan, serta banyak karyawan yang sering tidur disaat jam kerja perusahaan masih berlangsung hal ini bertentangan
menurut Umar (2003) yang mengatakan bahwa training bertujuan untuk memperbaiki penguasaan berbagai keterampilan dan t e k n i k p e l a k s a n a a n t e r t e n t u u n t u k pelaksanaan kebutuhan sekarang, dan juga bertujuan untuk menutup gap antara kecakapan karyawan dengan permintaan jabatan, selain itu untuk meningkatkan efisiensi dan efektivitas kerja karyawan dalam rangka mencapai sasaran kerja.
Menurut Simamora (2004) tujuan diadakan training yakni meningkatkan kuantitas dan kualitas produktivitas, mengurangi waktu pembelajaran yang diperlukan karyawan untuk mencapai s t a n d a r k e r j a y a n g d a p a t d i t e r i m a , membentuk sikap, memperbaiki moral, loyalitas, dan kerjasama yang lebih menguntungkan. Hasil analisis SWOT penelitian terhadap strategi pengembangan agribisnis industri Ekstrak Daun Zaitun di Startup Center, Depok menunjukkan data EFAS Analisis Faktor Peluang pada Tabel 6. Di bawah ini:
Berdasarkan hasil penelitian, bahwa skor tertinggi hasil EFAS pada analisis faktor peluang adalah belum memiliki pesaing produk sejenis yaitu dengan skor 0,611 yang menunjukkan bahwa Ekstrak Daun Zaitun memiliki banyak keuntungan yakni belum memiliki pesaing produk sejenis di Indonesia. Dalam penjualan produknya ekstrak daun zaitun merupakan produk yang masuk dalam kategori blue ocean products yakni tidak ada pesaing di Indonesia. Menurut pendapat Kim dan Renee(2011) blue ocean strategy merupakan strategi yang ditandai ruang pasar yang belum terjelajahi, penciptaan
permintaan, dan peluang pertumbuhan yang sangat menguntungkan. Blue ocean s t r a t e g y m e r u p a k a n s t r a t e g i y a n g menantang perusahaan untuk keluar dari persaingan usaha tiada henti dengan menciptakan ruang pasar yang belum ada pesaingnya, sehingga kata kompetisipun menjadi tidak relevan. Perusahaan yang m e n e r a p k a n b l u e o c e a n s t r a t e g y menawarkan produk dan jasa yang penuh dengan nilai, yang mana konsumen harus membayar dengan harga premium untuk nilai yang lebih baik. Hasil analisis SWOT penelitian terhadap strategi pengembangan
Tabel 6. Hasil EFAS Analisis Faktor Peluang
agribisnis Ekstrak Daun Zaitun di Startup Center Depok menunjukkan data EFAS
Analisis Faktor Ancaman pada Tabel 7. dibawah ini:
Tabel 7. Hasil EFAS Analisis Faktor Ancaman
Berdasarkan hasil penelitian, bahwa skor tertinggi hasil EFAS pada analisis faktor ancaman adalah dibukanya perdagangan pasar bebas membuat pesaing produk sejenis dari luar negeri masuk ke tanah air yaitu dengan skor 0,869 yang menunjukkan bahwa produk Ekstrak Daun Zaitun yang dihasilkan Startup Center merupakan produk yang memiliki ancaman yang cukup berat yakni ancaman produk sejenis dari luar negeri. Ancaman dengan produk dari luar tersebut harus dapat diantisipasi dengan strategi yang cepat untuk mendapatkan pangsa pasar secara luas di tingkat nasional maupun internasional. Menurut Ikhsan (2009) ada sembilan strategi menghadapi
persaingan pasar global yakni : pemilihan produk, perang harga, mengembangkan modal manusia, moving, caring, dan innovating, strategi pemasaran, keunggulan lokasi, strategi aliansi, strategi pemayaran pasar, dan memandang kompetisi sebagai sebuah energi.

## Penentuan Posisi Perusahaan Startup Center Ekstrak Daun Zaitun, Depok
Hasil skoring faktor internal dan faktor eksternal terhadap strategi pengembangan agribisnis Ekstrak Daun Zaitun pada Startup Center Depok menunjukkan data pada Tabel 8 dibawah ini:
Tabel 8. Tabel Penentuan Posisi Startup Center
Berdasarkan hasil nilai faktor internal d a n f a k t o r e k s t e r n a l p a d a Ta b e l 8 , menunjukkan penentuan posisi Startup Center berada pada sumbu X = 0,14 dan sumbu Y = 0,68. Posisi perusahaan dalam strategi pengembangan agribisnis di daerah
penelitian berada pada kuadran I artinya p o s i s i i n i m e r u p a k a n p o s i s i y a n g m e n g u n t u n g k a n d a n p e r u s a h a a n mempunyai peluang dan kekuatan sehingga perusahaan dapat memanfaatkan peluang secara maksimal. Adapun strategi yang
81 dan Yanuar AP Waskito , Wiludjeng Roessali Anang M Legowo :Strategi Pengembangan Agribisnis Ekstrak Daun Zaitun
* ** **
digunakan pada kuadran I ini merupakan strategi agresif. Strategi agresif ini lebih difokuskan kepada strategi SO (Strengths-
Opportunities), yaitu strategi yang dapat digambarkan pada diagram posisi di bawah ini:
Gambar 1. Diagram Posisi Startup Center
Berdasarkan hasil analisis SWOT
yang telah tergambar pada Gambar 1. Bahwa posisi perusahaan Startup Center b e r a d a p a d a p o s i s i y a n g b a i k d a n menguntungkan yaitu pada Kuadran I, dengan memiliki beberapa kekuatan serta beberapa peluang yang dapat dimanfaatkan oleh perusahaan Startup Center dalam menentukan kebijakan pengembangan usaha pada waktu sekarang dan waktu mendatang. Hal ini menunjukkan bahwa usaha Ekstrak Zaitun walaupun memiliki risiko usaha tinggi yang disebabkan usaha tersebut belum banyak dikenal masyarakat luas, akan tetapi usaha Ekstrak Daun Zaitun dapat memberikan kontribusi kaitannya pada peningkatan produksi Ekstrak Daun Zaitun di Indonesia untuk memenuhi kebutuhan konsumen mengingat terdapat banyak manfaat fungsional pada Ekstrak Daun Zaitun. Menurut Rangkuti (2006), perusahaan akan berada pada posisi strategis dan empat alternatif strategi yang
ada, yaitu pada kuadran I pilihan strateginya adalah atau strategi SO aggresive strategy (Strengths-opportunities), kuadran II pilihan strateginya adalah diversification strategy atau strategi ST(Strength-Threats), kuadran III pilihan strateginya adalah improvement strategy atau strategi WO (weaknesses- opportunities), dan kuadran IV pilihan strateginya adalah defense dan survival strategy atau strategy WT (weaknesses- threats).
Berdasarkan hasil diagram dapat Gambar 1. diketahui bahwa perusahaan berada dalam kuadran I. Hal ini menunjukkan perusahaan Ekstrak Daun Zaitun berada pada situasi yang sangat menguntungkan karena memiliki kekuatan dan peluang yang dapat dimanfaatkan sebaik-baiknya. Strategi yang sebaiknya digunakan adalah strategi yang mendukung pertumbuhan agresif dengan memanfaatkan peluang yang ada (Rangkuti, 2006).
Berdasarkan analisis matrik SWOT pada abel 9. Alternatif strategi yang
T
d i g u n a k a n u n t u k p e n g e m b a n g a n perusahaan Ekstrak Daun Zaitun yaitu strategi kekuatan dan peluang (strategi S- O). Strategi ini dibuat berdasarkan jalan p i k i r a n p e r u s a h a a n y a i t u d e n g a n menggunakan seluruh kekuatan untuk memanfaatkan peluang sebesar-besarnya (Rangkuti, 2006). Strategi S-O meliputi: pengembangan karakteristik produk daun zaitun, misalnya organik, bebas GMO, dan eco-green, peningkatan sistem pemasaran melalui website dan e-commerce agar tercipta jaringan pemasaran yang baik, pengembangan SDM (penyelenggaraan training dan pendidikan secara rutin), pengendalian dan penerapan standar operasional prosedur, optimalisasi gerai p e n j u a l a n O L E s g u n a p e m e n u h a n p e r m i n t a a n p a s a r, p e n g e m b a n g a n produktivitas bahan baku zaitun guna pemenuhan permintaan pasar, penguatan sebagai produk herbal tren masa depan,
dan diversifikasi produk olahan lain, misalnya : sirup daun zaitun, penyedap rasa, dan tablet..
Hasil ini berbeda dengan penelitian Utami (2008), pada analisis SWOT melalui analisis faktor internal dan eksternal, menghasilkan empat alternatif strategi usaha yang dapat dilakukan, yaitu SO strategi, ST strategi, WO strategi, dan WT s t r a t e g i . L e b i h l a n j u t U t a m i ( 2 0 0 8 ) menyebutkan bahwa keempat alternatif tersebut harus dilakukan dengan saling mendukung. Oleh karena itu langkah strategi yang harus ditempuh antara lain: meningkatkan kapasitas produksi dengan mutu yang baik, melakukan pengawasan bahan baku dan produk, meningkatkan pangsa pasar, dan menerapkan teknologi tepat guna.

## SIMPULAN
Berdasarkan hasil analisis dari tujuan penelitian maka dapat disimpulkan sebagai berikut:
1 . K e k u a t a n p e r u s a h a a n u n t u k
83 dan Yanuar AP Waskito , Wiludjeng Roessali Anang M Legowo :Strategi Pengembangan Agribisnis Ekstrak Daun Zaitun
* ** **
pengembangan usaha adalah pemanfaatan teknologi website dan e-commerce sebagai media promosi merupakan strategi yang sangat baik untuk menciptakan jaringan p e m a s a r a n y a n g m e m a d a i , n a m u n p e r u s a h a a n j u g a h a r u s m e n g a t a s i k e l e m a h a n b e r u p a k a r y a w a n t i d a k memperoleh training dan pendidikan yang akan berdampak pada internal perusahaan.
2. Posisi strategi perusahaan pada kuadran I dengan koordinat X sebesar 0,14 dan Y sebesar 0,68 yaitu pada posisi SO b e r u p a s t r a t e g i a g r e s i f y a n g d a p a t m e n c i p t a k a n S t a r t u p C e n t e r u n t u k menggunakan kekuatan dan peluangnya yang tersusun dalam delapan langkah: pengembangan karakteristik produk daun zaitun, misalnya organik, bebas GMO, dan eco-green, peningkatan sistem pemasaran melalui website dan e-commerce agar tercipta jaringan pemasaran yang baik, pengembangan SDM (penyelenggaraan training dan pendidikan secara rutin), pengendalian dan penerapan standar operasional prosedur, optimalisasi gerai p e n j u a l a n O L E s g u n a p e m e n u h a n p e r m i n t a a n p a s a r, p e n g e m b a n g a n produktivitas bahan baku zaitun guna pemenuhan permintaan pasar, penguatan sebagai produk herbal tren masa depan, dan diversifikasi produk olahan lain, misalnya : sirup daun zaitun, penyedap rasa, dan tablet.

## Saran
Adapun saran yang bisa diberikan terhadap Startup Center terkait usaha Ekstrak Daun Zaitun yaitu: 1.Untuk meningkatkan pengembangan agribisnis Ekstrak Daun Zaitun diharapkan perusahaan Startup Center melakukan kerjasama dengan berbagai birokrasi, stakeholder, maupun akademisi dalam m e n i n g k a t k a n p e n g e n d a l i a n d a n standarisasi mutu produk serta menguatkan perusahaan dalam memasarkan maupun mempromosikan Ekstrak Daun Zaitun sehingga produk nantinya bisa dikenal oleh masyarakat luas.
2.Startup Center diharapkan mampu meningkatkan strategi pengembangan agribisnis Ekstrak Daun Zaitun-nya sehingga akan didapatkan perusahaan yang sustainable dan profitable di masa
yang akan datang. 3 . D i p a n d a n g p e r l u u n t u k d i l a k u k a n penelitian lebih lanjut sehingga dapat menentukan pilihan strategi yang paling efektif untuk diterapkan di Startup Center.

## DAFTAR PUSTAKA
Agung, I. 2014. Dahsyatnya Tin & Zaitun. Al- Qudwah Publishing. Surakarta.
Alcaraz, M. 2009. Olive leaf monograph. Springer Book Co. Inc. New York. 14(1):62-66.
Chan, K.W and Mauborgne, Renee.2011.
Value innovation: a leap into the blue ocean. Journal of Business Strategy.
26(1).22-28.
David. 2010. Bisnis E-commerce Studi Sistem Keamanan dan Hukum di Indonesia. Pustaka Pelajar Press. Yogyakarta.
FAO statistics. 2010. FAO statistics. Internet Resource: h p://www.faostat.fao.org /site/339 /default.aspx (Verified Jan 13, 2013).
Fontanazza, G and M. Cipriani. 2005. Models of olive culture in suitable areas with low environmental impact. FAO Technical document. Internet Resource: (Verified Feb 12, 2013).
Ikhsan, DR. 2009. Manajemen Strategis dalam Kompetisi Pasar Global.Gaung Persada Press. Jakarta.
Mangkunegara, A., P. 2002. Perilaku Konsumen. Refika Aditama. Jakarta.
Molina Alcaide E dan D.R. Yanez Ruiz. 2008. Potential use of olive by-products in ruminant feeding. Journal of Animal Feed Science Technology. 147(1): 247-264.
Nugroho, A. 2006. E-commerce Memahami
Perdagangan Modern di Dunia Maya. Media Informatika Press. Bandung.
Rangkuti, F. 2006. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis cetakan keduabelas. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Santiago M.R., A.C. Diaz, M.D. De Castro, and J.M.Q. Gomez. 2011. Oleuropein enhances osteoblastogenesis and inhibits adipogenesis: The effect on differentiation in stem cells derived from bone marrow. Journal of Osteoporosis International. 22(2): 675–684.
Simamora, H. 2004. Manajemen Sumber D a y a M a n u s i a . S T I E Y K P N . Yogyakarta.
Umar H. 2003. Riset Sumber Daya Manusia dalam Organisasi. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Umar, H. 2005. Riset Pemasaran Perilaku K o n s u m e n . P e n e r b i t G r a m e d i a Pustaka Utama. Jakarta.
Utami, M.F. 2008. Studi Pengembangan Usaha Gula Merah Tebu di Kabupaten Rembang (Studi Kasus di Kecamatan Pamotan, Kabupaten Rembang) Jurnal. Departemen Teknologi Industri P e r t a n i a n F a k u l t a s Te k n o l o g i Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Yuan, J.J.,C.Z. Wang, J.Z. Ye, R. Tao, and Y. S . Z h a n g . 2 0 1 5 . E n z y m a t i c hydrolysis of oleuropein from olea europea (Olive) leaf extract and antioxidant activities. Molecules, 20(1):2903-2921.
85 dan Yanuar AP Waskito , Wiludjeng Roessali Anang M Legowo :Strategi Pengembangan Agribisnis Ekstrak Daun Zaitun * ** **