## PAKAN DAN  PERTUMBUHAN IKAN KERAPU CANTANG
( Epinephellus fuscoguttatus-lanceolatus )

## Sri Rahmaningsih, Agung Isfan Ari

## Fakultas Perikanan dan Kelautan  Universitas PGRI Ronggolawe  Tuban

## ABSTRAK
Ikan  kerapu  cantang  ( Epinephellus  fuscoguttatus-lanceolatus )  termasuk  kelompok ikan kerapu yang berharga tinggi. Jenis kerapu ini merupakan hasil persilangan ikan kerapu macan  ( Epinephellus  fuscoguttatus )  dan  ikan  kerapu  kertang  ( Epinephellus  lanceolatus ). Tingkat  pertumbuhan  ikan  kerapu  ini  sementara  menunjukkan  pertumbuhan  yang  lebih cepat jika dibandingkan dengan kerapu lain yaitu dalam masa pemeliharaan 7 bulan dapat mencapai  berat  5  -  7  ons/ekor.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  jenis pakan  yang  berbeda  terhadap  pertumbuhan  ikan  kerapu  cantang  ( Epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus ).  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Tambak  percobaan  Fakultas Perikanan  dan  Kelautan  UNIROW  selama  dua  bulan  yaitu  pada  bulan  April  –  Juni  2013 . Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen, dengan rancangan penelitian yang  digunakan  adalah    RAK  (Rancangan  Acak  Kelompok).  Perlakuan  yang  diberikan adalah  perbedaan  jenis  pakan  yang  berbeda  setiap  perlakuan  yaitu  ;(A)  Pakan  ikan  rucah atau ikan segar (B) Pakan butiran pellet (C) Pakan yang dikombinasikan antara ikan rucah dan  pellet.  Masing-masing  pakan  diberikan  dengan  jumlah  yang  sama  yaitu  prosentase pakan 10 – 15% dari bobot tubuh ikan dan pemberian pakan dilakukan pada pagi dan sore hari.  Berdasarkan  hasil  penelitian    menunjukan  bahwa  perlakuan  C  dengan  pemberian pakan berupa ikan segar dan pellet memberikan hasil yang berbeda terhadap pertumbuhan berat, sedangkan perlakuan B memberikan hasil terbaik untuk pertumbuhan panjang.
Kata kunci : kerapu cantang ( Epinephellus fuscoguttatus-lanceolatus ), pertumbuhan

## PENDAHULUAN
Negara  Indonesia  memiliki  potensi budidaya  perikanan  tambak  dan  laut  yang sangat  besar.  Beberapa  jenis  spesies  yang berpotensi  menjadi  komoditas  budidaya adalah  udang,  ikan,  teripang,  kerang  dan rumput  laut.  Beberapa  jenis  ikan  laut seperti  ikan  kerapu  macan,  ikan  kerapu bebek atau tikus, ikan kerapu cantang, ikan kerapu  lumpur  merupakan  ikan  laut  yang mempunyai  prospek  pengembangan  yang cukup  cerah.  Ikan  kerapu  diketahui merupakan  salah  satu  komoditas  yang penting  karena  bersifat Export  Oriented sehingga  nilai  jualnya  makin  tinggi  ketika nilai tukar dollar makin menguat.
Pertumbuhan ikan merupakan salah satu  persoalan  yang  dihadapi  oleh  para petani ikan kerapu, dimana dalam permasalahan  ini  sering  kali  memerlukan
biaya  yang  besar  untuk  kebutuhan  pakan ikan kerapu. Ikan kerapu cantang ( Epinephellus fuscoguttatus-lanceolatus ) mudah dibudidayakan di tambak karenakan pertumbuhan  jenis  kerapu  ini  lebih  cepat dibandingkan dengan kerapu lainnya.
Menurut Kriswantoro (2003) pertumbuhan ikan kerapu dipengaruhi oleh beberapa    faktor  seperti,  makanan,  kondisi lingkungan, jenis makanan, waktu pemberian pakan dan lain sebagainya. Ikan kerapu  merupakan  ikan  karnivora  yang memakan segala jenis ikan-ikan kecil yang biasa dimangsanya
Penelitian  ini  bertujuan  untuk mengetahui  pengaruh  jenis  pakan  yang berbeda terhadap pertumbuhan ikan kerapu cantang ( Epinephelus fuscoguttatus- lanceolatus ).

## BAHAN DAN METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  di Tambak percobaan Fakultas Perikanan dan Kelautan UNIROW selama dua bulan yaitu pada  bulan  April  –  Juni  2013 . Metode penelitian  yang  digunakan  adalah  metode eksperimen,  pada  metode  ini  percobaan ditunjukan  untuk  melihat  suatu  hasil  yang mengambarkan  hubungan  kausal  variable- variabel yang diteliti. Rancangan penelitian yang  digunakan  adalah    RAK  (Rancangan Acak  Kelompok)  dengan  perlakuan  yang diberikan  adalah  perbedaan  jenis  pakan yang  berbeda  setiap  perlakuan  yaitu  ;(A) Pakan ikan rucah atau ikan segar (B) Pakan butiran pellet (C) Pakan yang dikombinasikan  antara  ikan  rucah  dan pellet.  Masing-masing  pakan  diberikan dengan jumlah yang sama yaitu prosentase pakan 10 – 15% dari bobot tubuh ikan dan pemberian  pakan  dilakukan  pada  pagi  dan sore hari.
Data yang diambil dalam penelitian ini  adalah Survival  rate dan  pertumbuhan ikan kerapu cantang ( Epinephelu fuscogutattus - lanceolatus )
dengan menggunakan  27  unit  percobaan.  Analisa data dengan menggunakan analisis ovarian dan analisis  of  ovarian ,  dengan  tabel distribusi F atau uji F yaitu membandingkan  nilai  F  hitung  dengan  F tabel.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kelangsungan Hidup ( Survival Rate ) Survival  rate atau  biasa  dikenal dengan  SR  dalam  perikanan  budidaya merupakan  indeks  kelulushidupan  suatu jenis ikan dalam suatu proses budidaya dari mulai  awal  ikan  ditebar  hingga  ikan dipanen.  Dari  perhitungan  statistik  data kelangsungan  hidup  ikan  kerapu  cantang ( epinephellus fuscoguttatus-lanceolatus ) selama  penelitian  dapat  dilihat  pada gambar 1.
Gambar  1 .  Grafik        hubungan        antara masing-masing  pemberian  jenis pakan  yang  berbeda    terhadap Survival Rate
Faktor yang mempengaruhi kelangsungan  hidup  ikan  kerapu  cantang ini diantaranya adalah kualitas air atau sifat fisik kimia air, jenis pakan yang diberikan, dan  sifat  kanibalisme  ikan  .  Selama peneltian  berlangsung  kualitas  air  dijaga tetap homogen sehingga tidak berpengaruh terhadap perlakuan yang diberikan.
SR  ini  merupakan  salah  satu  faktor penentu keberhasilan  dalam  kegiatan budidaya  ikan.  jika  ikan  yang  hidup  saat panen banyak  dan yang mati hanya sedikit tentu  nila  SR  akan  tinggi,  namun sebaliknya  jika  jumlah  ikan  yang  mati banyak  sehingga  jumlah  ikan  yang  masih hidup  saat  dilakukan  pemanenan  tinggal sedikit  tentu  nilai  SR  ini  akan  rendah  (M. Ghufran, 2010).

## Total Pertumbuhan
Untuk  mengetahui  pertumbuhan dan  kelangsungan  hidup    dilakukan sampling  setiap  7  hari  atau  1  minggu sekali. Jumlah sampel ditetapkan sebanyak 15  ekor,  data  yang  diamati  antara  lain pertumbuha  panjang,  lebar  (tinggi),  dan berat tubuh ikan kerapu cantang. Berdasarkan  hasil  penelitian  diketahui bahwa  pertambahan  berat  ikan  mengalami peningkatan  pada  pemberian  pakan  berupa ikan  segar  atau  ikan  rucah,  sedangkan pemberian  pakan  berupa  pellet  mengacu pada pertambahan panjang ikan.
85 90 95 100 Survival Rate Survival Rate (%) Ikan Segar(A) Pellet(B)
Ikan dan Pellet (C )
Total  Pertumbuhan Berat Data pertumbuhan berat ikan kerapu cantang ( epinephelus fuscoguttatus- lanceolatus ),  selama  penelitian  dari  setiap perlakuan. Seperti yang ada pada Tabel 1 Tabel 1. Data Pertumbuhan berat (gram)
Ulangan Perlakuan Total (gram) Rata-rata A B C 1 5 5 5 15 5 2 7.5 8 8.2 23.7 7.9 3 10 11.3 11 32.3 10.7 4 12.5 14 14.5 41 13.6 5 15.2 17.1 18 50.3 16.7 6 17.5 20.5 21.8 59.8 19.9 7 20.8 23.8 24 68.6 22.8 8 23.5 27 28.2 78.7 26.3 9 26.2 29.2 32.4 87.8 29.2 Total 138.2 155.9 163.1 457.2 Rata rata 15.35 17.32 18.12 Sumber : Hasil Penelitian Dari  Tabel  1  tampak  bahwa  untuk perlakuan  C  memberikan  pengaruh  yang terbaik  terhadap  pertumbuhan  ikan  kerapu cantang ( epinephelus fuscoguttatus- lanceolatus ),  dengan  nilai  rata-rata  18.12 %,  diikuti  perlakuan  B  dengan  nilai  rata- rata 17.32%, dan perlakuan A dengan nilai 15.35%.  Grafik  pertumbuhan  berat  selama penelitian dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar  2. Kurva  Pertumbuhan  Berat Ikan  selama penelitian
Ikan kerapu termasuk jenis karnivora dan cara makannya melahap satu persatu  makan  yang  diberikan  sebelum makanan  sampai  ke  dasar.  Pakan  yang paling  disukai  dari  jenis  Crustaceae (udang-udangan)  seperti  rebon,  dogol  dan krosok,  selain  itu  jenis  ikan-ikan  kecil seperti tembang, teri dan belanak (Rachmansyah dkk, 2003). Untuk pemberian  pakan    ikan  kerapu  cantang yaitu sebesar 10 -15 % berat badan perhari. Hal  ini  juga  dibuktikan  oleh  Gufron (2010), yang menyatakan bahwa pertumbuhan  ikan  akan  maksimal  jika pemberian pakan diberikan sebanyak 15 % untuk  membatu  pertumbuhan  maksimal ikan.

## Total Pertumbuhan Panjang
Data  pertumbuhan  panjang  selama penelitian      dari  setiap  perlakuan.  Seperti yang ada pada Tabel 2.
0 5 10 15 20 25 30 35 7 hari 21 hari 35 hari 49 hari
ikan segar (A) pellet (B) ikan dan
pellet (C )
Tabel 2. Data Pertumbuhan Panjang  (Cm)
Ulangan Perlakuan Total (cm) Rata-rata A B C 1 4.2 4.4 4.3 12.9 4.3 2 5.2 5.6 5.5 16.3 5.4 3 6.4 6.5 6.4 19.3 6.4 4 7 7.2 7.1 21.3 7.1 5 8.5 8.7 8.6 25.8 8.6 6 9.2 9.5 9.4 28.1 9.3 7 10.5 10.8 10.7 32 10.6 8 11.4 11.5 11.6 34.5 11.5 9 12.8 13 12.5 38.3 12.7 Total 75.2 77.2 76.1 228.5 Rata rata 8.3 8.5 8.4 Sumber : Hasil Penelitian
Selanjutnya  pertumbuhan  panjang masing-masing  perlakuan  dapat  dilihat pada gambar 3 dibawah ini :
Gambar  3. Kurva Pertumbuhan Panjang Ikan  selama penelitian
Bedasarkan Uji Beda Nyata Terkecil  (BNT)  antara  perlakuan  diketahui masing-masing perlakuan menunjukan bahwa  pertumbuhan  ikan  kerapu  cantang ( epinephelus fuscoguttatus-lanceolatus ) sangat  berbeda  nyata.  Dari  data  tersebut diatas  dapat  disampaikan  bahwa  perlakuan B  yaitu  pemberian  pakan  berupa  pellet,
lebih cepat dibandingkan dengan perlakuan A (ikan segar atau ikan rucah) dan C (ikan segar atau ikan rucah dan pellet).
Perlakuan B memberikan hasil yang terbaik,  hal  ini  sesuai  dengan  pendapat  M. Ghufron    (2004)  bahwa  faktor  pemberian pakan  yang  mengandung  protein  40%  - 50%  akan  memberikan  pertumbuhan  yang maksimal  terhadap  perkembangan  hidup ikan.  Selain  itu  pemberian  bahan  makanan yang  berupa  pellet  mengandung  nutrisi yang  lengkap  yang  disesuaikan  dengan kebutuhan ikan, selain itu jumlah kandungan mineral dalam pakan pellet juga lebih  banyak  dari  pakan  ikan  segar  atau ikan  rucah,  kandungan  mineral  sangat mempengaruhi  pertumbuhan  tulang  pada ikan.
Dalam  budidaya  ikan  kerapu  pakan merupakan komponen terbesar dalam biaya produksi.  Pakan  menyedot  biaya  produksi antara  55-70%.  Karena  itu,  pemberian pakan yang berkualitas dan tepat diharapkan  dapat  memacu  pertumbuhan ikan  budidaya,  sehingga  biaya  yang dikeluarkan  dapat  berganti  menjadi  bobot ikan.
0 2 4 6 8 10 12 14 7 hari 21 hari 35 hari 49 hari ikan segar(A) pellet(B) campuran (C)
Tabel 3. Keunggulan Pakan Buatan Dengan Pakan Ikan Rucah
Variable Ikan Rucah Pakan Buatan Ketersediaan Terbatas tergantung musim Tidak terbatas pembuatanya dapat ditentukan Kontinuitas Tidak terus-menerus, dibatasi musim Pembuatannya dapat dilakukan kapan saja. Kandungan Nutrisi Sulit ditentukan Dapat disesuaikan dengan kebutuhan ikan Teknis Penyimpanan Lebih rumit Lebih mudan dan terkontrol Daya Tahan Terbatas, tidak lebih dari 7 hari Lebih tahan, lebih lama disimpan Higienis Kebersihannya kurang terjamin, diketahui membawa penyakit Lebih higienis Bila Lama Disimpan Mengalami penurunan kualitas nutrisi Kualitas  nutrisinya tetap Sumber  : Kordi, 2009
Ikan  rucah  merupakan  alternatif bahan  baku  dalam  komposisi  pakan  yang jumlahnya  tersedia  cukup  banyak.  Dari hasil  uji  proksimat  yang  telah  dilakukan didapat  kandungan  protein  ikan  rucah sebanyak  44%.  Ini  diharapkan  dapat memenuhi  pakan  ikan  kerapu  yang  murah dan  memiliki  protein  tinggi.  Ikan  rucah banyak  digunakan  dalam  pakan  ikan kerapu  karena  pengunaannya  sangat  baik untuk  pertumbuhan  ikan,  selain  itu  juga harga ikan rucah murah, sehingga penekanan  pengeluaran  biaya  pakan  dapat terkontrol

## SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Berdasarkan hasil
penelitian menunjukan  bahwa  perlakuan  C  dengan pemberian  pakan  berupa  ikan  segar  dan pellet  memberikan  hasil  yang  berbeda terhadap  pertumbuhan  berat,  sedangkan
perlakuan  B  memberikan  hasil  terbaik untuk pertumbuhan panjang.

## Saran
Saran yang dapat diberikan   adalah dalam  pemberian  pakan  dari  pakan  pellet ke  pakan  ikan  rucah  atau  ikan  segar  atau sebaliknya  harus  di  lakukan  secara bertahap (waktu  ikan lapar)  agar ikan mau memakan  pakan  tersebut,,  sebaiknya    di giling  menjadi  pasta antara ikan rucah dan pellet.

## DAFTAR PUSTAKA
Kordi, 2009. Pembesaran Kerapu Bebek di Keramba  Jarring  Apung .  Kanisius,
Yogyakarta.
Kriswantoro.  2003  Perbandingan  Laju Pertumbuhan Beberapa Jenis Kerapu, Epinephelus  spp .Scientific  Report  of
Mariculture Research and
Development  Project  (ATA-192)  in Indonesia: 211-219.
Kordi  K,  2004.  Pakan  ikan  : formulasi, pembuatan  dan  pemberian  pakan terhadap  pertumbuhan  ikan  kerapu . PT. Perca, Jakarta.
M.Ghufran.,  2010.  Penyerapam  Nutrisi Endogen, Tabiat Makan dan Perkembangan  Morphology  Larva Kerapu Bebek ( Cromileptes altivelis ). J. Pen. Perikanan Indonesia, Vol.2 No.2 : 13-21.
Rachmansyah,  dkk,  2003.  “ Pengendalian Biofouling  dalam  Keramba  Jaring Apung ”dalam Warta Balitdita.