Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 5 No.1 Edisi Mei-Oktober 2022 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 18 Agustus 2022 :: Accepted: 24 Oktober 2022 :: Published: 31 Oktober 2022

## UJI STABILITAS SALEP MINYAK ATSIRI BUNGA CENGKEH
( Syzigium aromaticum L ) BASIS LARUT AIR DALAM PENGEMAS TUBE PLASTIK DAN GELAS
Stability Test of Clove Flower Essential Oil Ointment (Syzigium aromaticum L) Water Solution Based in Plastic and Glass Packaging
NETI AFRIYANI 1 ,HARI SUSANTI 2 ,NINING SUGIHARTINI 3
1,2,3 FAKULTAS FARMASI, UNIVERSITAS AHMAD DAHLAN, JALAN
PROF. DR. SOEPOMO, S.H. JANTURAN YOGYAKARTA 55164. YOGYAKARTA – INDONESIA
*e-mail: nettyafriiyanii@gmail.com
Abstrak
Cengkeh  ( Syzygium  aromaticum  L )  merupakan  salah  satu  tanaman  herbal yang sering digunakan masyarakat karena kandungan utama minyak atsiri bunga  cengkeh  ( Syzigium  aromaticum )  yang  utama  adalah  eugenol  yang memiliki  khasiat  sebagai  antiinflamasi.  Formulasi  salep  telah  dilakukan dengan  membuat  sediaan  salep  dalam  basis  larut  air  (PEG).  Salah  satu persyaratan  sediaan  salep  adalah  stabil.  Penggunaannya  secara  tradisional memerlukan waktu penyiapan yang lama sehingga perlu formulasi sediaan yang lebih praktis dan stabil dalam penyimpanan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui  stabilitas  salep  minyak  atsiri  bunga  cengkeh  ( Syzigium aromaticum ) dalam basis larut air (PEG) yang baik dan optimal. Minyak atsiri bunga cengkeh diformulasi dalam bentuk sediaan salep basis larut air dalam kemasan tube plastik dan gelas. Evaluasi dilakukan pada uji stabilitas sifat fisika  meliputi  organoleptik,  viskositas,  pH,  sentrifuga, freezer  thaw Uji stabilitas dilakukan penyimpanan pada Climatic chamber dengan kondisi suhu 40°C ± 2°C kelembaban 75% RH ± 5% selama 90 hari kemudian diuji pada hari  ke-0,  ke-7,  ke-14,  ke-30,  ke-60  dan  hari  ke-90.  Analisis  data  secara statistik  menggunakan  SPSS  metode two  way ANNOVA.  Hasil  penelitian menunjukkan bahwa pengemas plastik dapat menurunkan viskositas dan pH. Kombinasi polietilen glikol (PEG) 400 dan polietilen glikol (PEG) 4000 dapat membentuk  formula  optimum  dengan  perbandingan  67%  polietilen  glikol (PEG) 400 dan 28% polietilen glikol (PEG) 4000 dalam rancangan formula. Kata Kunci: Salep basis larut air, uji stabilitas, minyak atsiri bunga cengkeh, Syzigium aromaticum

## Abstract
Clove (Syzygium aromaticum L) is one of the herbal plants that is often used by  the  community  because  the  main  content  of  clove  flower  essential  oil (Syzigium  aromaticum)  is  eugenol which  has  anti-inflammatory  properties. The  formulation  of  the  ointment  has  been  carried  out  by  making  the preparation in a water soluble base (PEG). One of the requirements of the preparation ointment is stable. Its traditional use requires a long preparation time so it needs a formulation that is more practical and stable in storage.
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 5 No.1 Edisi Mei-Oktober 2022 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 18 Agustus 2022 :: Accepted: 24 Oktober 2022 :: Published: 31 Oktober 2022
The  purpose  of  this  study  was  to  determine  the  stability  of  clove  flower essential  oil  (Syzigium  aromaticum)  ointment  in  a  good  and  optimal water soluble base (PEG). Clove flower essential oil was formulated in the form of a water-soluble  ointment  base  in  plastic  and  glass  tube  packaging.  The evaluation was carried out on the stability test of physical properties including organoleptic,  viscosity,  pH,  centrifuge,  freezer  thaw.  The  stability  test  was carried out in storage in a climatic chamber with a temperature of 40°C ± 2°C, humidity 75% RH ± 5% for 90 days and then tested on the day to day. -0, 7th, 14th, 30th, 60th and 90th day. Statistical data analysis using SPSS two  way  ANNOVA.  The  results  showed  that  plastic  packaging  can  reduce viscosity  and  pH.  The  combination  of  polyethylene  glycol  (PEG)  400  and polyethylene glycol (PEG) 4000 can form an optimum formula with a ratio of 67% polyethylene glycol (PEG) 400 and 28% polyethylene glycol (PEG) 4000 in the formulation.
Keywords: Water-soluble base ointment, stability test, clove flower essential oil, Syzygium aromaticum.

## 1. PENDAHULUAN
Cengkeh ( Syzygium aromaticum L ) merupakan  salah  satu  tanaman  herbal yang  sering  digunakan  masyarakat karena  memiliki  aktivitas  biologis sebagai  antiinflamasi  dan  analgesik dengan mekanisme menghambat sintesis prostaglandin karena kandungan  utama  cengkeh  adalah eugenol (Fitriah et al, 2017). Berdasarkan aktivitas antiinflamasi pada bunga cengkeh, maka perlu
dikembangkan  suatu  sediaan  farmasi untuk  meningkatkan  kenyamaan  untuk penggunanya.  Salah  satu  sediaan farmasi  yang  stabilitasnya  baik  serta dapat  memudahkan  dan  memberi kenyamanan  dalam  penggunaannya ialah salep (Naibaho et al , 2013).
Dibuat  sediaan  salep  diperlukan pengemas  yang  sesuai  dengan  bahan yang digunakan karena pengemas salah satu  komponen  penting  dari  bentuk sediaan  farmasi.  Menurut    ketentuan yang  berlaku,  pengujian  stabilitas sediaan farmasi harus dilakukan sampai pengemasan sekunder yang selanjutnya akan  dipasarkan.  Terdapat  berbagai kemungkinan interaksi antara
pengemas  primer  dengan  bahan  sediaan, seperti  pelepasan  bahan  kimia  dari perlengkapan material kemasan, pelepasan  partikel  yang  terlihat  maupun tak  terlihat,  reaksi  kimia  antara  produk farmasi  dengan  material  pengemas, degradasi  komponen  kemasan  yang  akan terjadinya  kontak  fisik  dengan  produk farmasi.  Pengemas  dikatakan  penting karena  sebagai  wadah  untuk  menjaga stabilitas  dan  mutu  produk  akhir  (DMK, 2017).
Dalam  penelitian  ini  dilakukan  uji stabilitas  dipercepat  dengan  tujuan  untuk menjamin kualitas produk dengan metode yang  diambil  dari  ICH  dan  WHO.  Uji stabilitas  dipercepat  dilakukan  selama  3 bulan  penyimpanan  sediaan  salep  basis PEG  pada  kondisi  suhu  40°C  ±  2°C kelembaban  75%  RH  ±  5%  RH  dengan frekuensi pengujian pada Hari ke 0, 7, 14, 30,  60  dan  90  untuk  uji  stabilitas dipercepat (Malik et al, 2011).
Berdasarkan  latar  belakang  diatas, pentingnya  dilakukan  uji  stabilitas  adalah untuk  menjamin  minyak  atsiri  bunga cengkeh memiliki sifat yang sama setelah dibuat  sediaan  dan  masih  memenuhi parameter  kriteria  selama  penyimpanan.
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 5 No.1 Edisi Mei-Oktober 2022 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 18 Agustus 2022 :: Accepted: 24 Oktober 2022 :: Published: 31 Oktober 2022
Kestabilan  suatu  sediaan  merupakan suatu  hal  yang  harus  diperhatikan supaya  kualitas  sediaan  tetap  terjaga saat  distribusi  hingga  kepenggunanya. Hal  ini  karena  suatu  sediaan  biasanya diproduksi dalam jumlah yang besar dan memerlukan waktu yang cukup panjang untuk sampai kepenggunanya, sehingga sediaan  salep  perlu  diuji  kestabilannya sesuai  prosedur  yang  telah  ditentukan (Dewi, 2014).

## 2. METODE PENELITIAN
Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif  menggunakan  rancangan penelitian  eksperimental.  Data  yang diambil  dari  pengujian  stabilitas  fisika dan  mikrobiologi  pada  minyak  atsiri bunga cengkeh ( Syzigium aromaticum) . Data yang diperoleh dari hasil penelitian kemudian  dianalisis  secara  statistik menggunakan SPSS.
Alat yang digunakan dalam penelitian ini Climatic chamber ( Climacell ), Viskosimeter ( Rheosys Merlin ®), kulkas, autoklaf (Hirayama ® ), oven  (Memmert ® ), laminar  air  flow (LAF/clean bench) (Mascotte ® ), inkubator  (Memmert ® ),  pH  meter (Ohauss ® ) type ST300, dan waterbath (GFL ® ), timbangan  digital  ( Ohauss ® ), Sentrifuge ( Table Top Centrifuge Plc 03 Series ® ),  Cawan  petri  (Anumbra), Alat Gelas ( Pyrex ®), plastik, alumunium foil.
Bahan yang digunakan sebagai zat aktif yaitu Minyak atsiri bunga cengkeh ( Syzygium aromaticum ) yang diperoleh dari  Center  of  Essential  Oil  Study Universitas Islam Indonesia Yogyakarta., kemudian bahan tambahan yang  digunakan  PEG  4000  ( Merck ®), PEG 400( Brataco ®), Media Nutrien Agar ( Oxoid ®) , Media  PDA  ( Oxoid ®),  Media Vogek  Jhonson  Agar ( Oxoid ®) , Media Pseudomonas  Selectif  Agar ( Oxoid ®), Aquadest ( Brataco ®).
Tabel 1. Formula salep basis larut air
Bahan Komposisi (%) Minyak Atsiri Bunga Cengkeh 5 PEG 4000 28 PEG 400 67
Tahapan  pembuatan  salep  minyak atsiri  bunga  cengkeh  dibuat  dengan memanaskan  PEG  4000  dan  PEG  400 kemudian diaduk hingga terbentuk massa yang  kental  dan  homogen  kemudian didinginkan.  Minyak  atsiri  ditambahkan kemudian  dicampur  hingga  homogen sampai  terbentuk  massa  salep  yang diinginkan (Pratimasari et al, 2015). Salep minyak  atsiri  bunga  cengkeh  kemudian dimasukkan  kedalam  pengemas  tube plastik  dan  gelas.  Setiap  masing-masing pengemas  berisikan  10  gram  salep, kemudian sediaan yang diperoleh disimpan  dalam climatic chamber dengan kondisi suhu 40°C ± 2°C kelembaban 75% RH  ±  5%  selama  90  hari  kemudian  diuji pada hari ke-0, ke-7, ke-14, ke-30, ke-60 dan hari ke-90 (Sharon et al, 2013).

## 2.1 EVALUASI STABILITAS SALEP Pengujian Organoleptik
Uji  Organoleptis  dilakukan  dengan mengamati adanya perubahan warna, bau tengik dan tekstur pada sediaan (Elya et al, 2013).

## Pengujian Ph
Pengukuran pH dilakukan menggunakan  alat  pH  meter.  Tahapan penggunaan  yaitu  pH  meter  dikalibrasi dengan  larutan  standar  buffer  pada  pH  4 dan pH 7 Ujung elektroda dari pH meter di celupkan  pada  larutan  0,5g  sampel  salep minyak  atsiri  bunga  cengkeh  yang diencerkan dengan 5mL akuades, di layar pH  meter  akan  menunjukan  nilai  pH sampel  minyak  atsiri  bunga  cengkeh, kemudian dicatat pH yang dihasilkan (Elya et al, 2013).
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 5 No.1 Edisi Mei-Oktober 2022 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 18 Agustus 2022 :: Accepted: 24 Oktober 2022 :: Published: 31 Oktober 2022

## Pengujian Viskositas
Pengukuran  viskositas  dilakukan dengan menggunakan
viscometer rheosys .  30mm  Parallel  Plate  1.0mm Gap  ( spindle  parallel  plate ).  Untuk menentukan  nilai  viskositas  masing- masing  sampel,  langkah  pertama sharing  stress  (SS) sebagai  fungsi  x dikurangi  dengan  factor  koreksi  (FK) menjadi  (x-fk)  dan sharing  rate  (SR) sebagai fungsi (y) dilakukan
perhitungan  regresi  linier  terhadap kurva  turun  antara  (x-fk) dan SR (y) diperoleh  nilai a, b dan r. Nilai viskositas diperoleh  dari  hasil  pembagian  antara harga  tetapan  alat  (Kv)  dengan  nilai slope (b),  nilai  viskositas  (n)  dalam centipoise (cps).

## Pengujian Sentrifugasi
Sampel  salep  10g  ditempatkan dalam  tabung  sentrifugasi  (diameter  1 cm) dan disentrifugasi 3750 rpm selama 5 jam atau 5000-10000 rpm selama 30 menit. waktu pengamatan pada hari ke-
0  sebanyak    6  replikasi  pada  kondisi penyimpanan  suhu  40 o C  dengan  Rh 75%,  Kemudian  amati  terjadinya pemisahan fase (Handali et al, 2011).
Pengujian Frezee thaw Satu siklus untuk pengujian Frezee thaw sediaan salep disimpan pada suhu 4 0 C  selama  24  jam  lalu  dikeluarkan kemudian ditempatkan pada suhu 40 0 C +  2 0 C  selama  24  jam.  Percobaan  ini diulang  sebanyak  6  siklus.  LAkukan pengamatan sifat fisik salep bandingkan selama  percobaan  dengan  sediaan sebelumnya  ( ASEAN  Guideline  on Stability Studi of Drug Product , 2005).
3. HASIL EVALUASI

## Uji Organoleptis
Hasil pemeriksaan uji organolepsis dapat dilihat pada Tabel 2 dan Tabel 3.
Tabel 2. Data Organoleptis Salep Larut

## Air MABC pengemas plastic
Hari ke- Warna Tekstur Bau 0 Putih Kekuningan Setengah padat Khas Cengkeh 7 Putih Kekuningan Setengah padat Khas Cengkeh 14 Putih Kekuningan Setengah padat Khas Cengkeh 30 Putih Kekuningan Setengah padat Khas Cengkeh 60 Putih Kekuningan Setengah padat Khas Cengkeh 90 Kekuningan Setengah padat Khas Cengkeh Tabel 3. Data Organoleptis Salep Larut Air MABC pengemas gelas Hari ke- Warna Tekstur Bau 0 Putih Kekuningan Setengah padat Khas Cengkeh 7 Putih Kekuningan Setengah padat Khas Cengkeh 14 Putih Kekuningan Setengah padat Khas Cengkeh 30 Putih Kekuningan Setengah padat Khas Cengkeh 60 Putih Kekuningan Setengah padat Khas Cengkeh 90 Putih Kekuningan Setengah padat Khas Cengkeh

## Uji pH
Hasil pemeriksaan uji pH dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4 . Data Uji pH Sediaan Salep Larut Air MABC Siklus Pengemasan Plastik Gelas Hari ke-0 7,17  0,06 7,04  0,03 Hari ke-7 6,98  0,06 6,95  0,02 Hari ke-14 6,63  0,40 6,95  0,02 Hari ke-30 5,74  0,32 6,84  0,03 Hari ke-60 4,99  0,37 6,70  0,02 Hari ke-90 2,67  0,60 5,49  0,03

## Uji Viskositas
Hasil  pemeriksaan  uji  viskositas dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5 . Data Uji Viskositas Sediaan
Salep Larut Air MABC Siklus Pengemasan Plastik Gelas Hari ke-0 9007,00  664,24 9204,67  396,06
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 5 No.1 Edisi Mei-Oktober 2022 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 18 Agustus 2022 :: Accepted: 24 Oktober 2022 :: Published: 31 Oktober 2022
Hari ke-7 8273,67  233,92 9354,17  362,67 Hari ke-14 6823,17  449,56 7805,33  102,92 Hari ke-30 5040,00  204,52 6661,83  189,48 Hari ke-60 4803,67  444,34 5772,17  165,97 Hari ke-90 3091,00  216,30 4634,17  240,21

## Uji Sentrifugasi
Hasil  pemeriksaan  uji  sentrifugasi dapat dilihat pada Tabel 6 dan Tabel 7.
Tabel 6 . Data Uji Sentrifugasi Sediaan Salep Larut Air MABC dalam pengemas plastik Replikasi Pengemas Plastik Ke- Sebelum Sesudah 1 tidak terjadi pemisahan fase tidak terjadi pemisahan fase 2 tidak terjadi pemisahan fase tidak terjadi pemisahan fase 3 tidak terjadi pemisahan fase tidak terjadi pemisahan fase 4 tidak terjadi pemisahan fase tidak terjadi pemisahan fase 5 tidak terjadi pemisahan fase tidak terjadi pemisahan fase 6 tidak terjadi pemisahan fase tidak terjadi pemisahan fase Tabel 7 . Data Uji Sentrifugasi Sediaan Salep Larut Air MABC dalam pengemas gelas Replikasi Pengemas Gelas Ke- Sebelum Sesudah 1 tidak terjadi pemisahan fase tidak terjadi pemisahan fase 2 tidak terjadi pemisahan fase tidak terjadi pemisahan fase 3 tidak terjadi pemisahan fase tidak terjadi pemisahan fase 4 tidak terjadi pemisahan fase tidak terjadi pemisahan fase 5 tidak terjadi pemisahan fase tidak terjadi pemisahan fase 6 tidak terjadi pemisahan fase tidak terjadi pemisahan fase
Uji Frezee thaw
Hasil  uji  frezee  thaw  dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. Data Uji Frezee thaw Sediaan
Salep Larut Air MABC
Siklus Pengemasan Plastik Gelas Ke-1 putih kekuningan, 1 fase, abu cengkeh, tidak menggumpal putih kekuningan, 1 fase, abu cengkeh, tidak menggumpal Ke-2 putih kekuningan, 1 fase, abu cengkeh, tidak menggumpal putih kekuningan, 1 fase, abu cengkeh, tidak menggumpal Ke-3 putih kekuningan, 1 fase, abu cengkeh, tidak menggumpal putih kekuningan, 1 fase, abu cengkeh, tidak menggumpal Ke-4 putih kekuningan, 1 fase, abu cengkeh, tidak menggumpal putih kekuningan, 1 fase, abu cengkeh, tidak menggumpal Ke-5 putih kekuningan, 1 fase, abu cengkeh, tidak menggumpal putih kekuningan, 1 fase, abu cengkeh, tidak menggumpal Ke-6 putih kekuningan, 1 fase, abu cengkeh, tidak menggumpal putih kekuningan, 1 fase, abu cengkeh, tidak menggumpal

## 4. PEMBAHASAN
Salep  dipilih  sebagai  salah  satu bentuk  sediaan  karena  stabilitasnya  baik (Pongsipulung,  2012).  Kelebihan  dari sediaan salep yaitu praktis, mudah dibawa, mudah dipakai, mudah pada pengabsorbsiannya dan mempunyai tampilan yang lebih menarik (Susilowati et al, 2014).  Salep  dengan  basis  larut  air dipilih  pada  penelitian  ini  dikarenakan memiliki  kelebihan  seperti  mudah  dicuci, daya  lekat  yang  baik  sehingga  nyaman saat  digunakan  (Anief,  1997).  Sediaan salep  dengan  basis  larut  air  (PEG)  dapat melepaskan  zat  aktif  dengan  baik dibandingkan  dengan  basis  yang  larut minyak (Naibaho et al, 2013).
Metode  peleburan  digunakan  untuk membuat sediaan salep pada penelitian ini dengan cara mencampurkan semua bahan dengan melebur bersama dan didinginkan dengan pengadukan yang konstan sampel mengental (Ansel, 1989). Bahan aktif yang digunakan  dalam  salep  basis  larut  air  ini adalah  minyak  atsiri  bunga  cengkeh ( Syzygium  aromaticum )  dengan  bahan tambahannya  terdiri  dari  PEG  4000  dan PEG 400 (Pratimasari et a., 2015).
Pada pembuatan salep, zat aktif yaitu minyak atsiri bunga cengkeh ditambahkan setelah  basis  salep  terbentuk  dan  suhu basis sudah mulai menurun, dengan tujuan
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 5 No.1 Edisi Mei-Oktober 2022 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 18 Agustus 2022 :: Accepted: 24 Oktober 2022 :: Published: 31 Oktober 2022
agar  senyawa  aktif  antiinflamasi  yang terdapat  pada  minyak  atsiri  bunga cengkeh tidak hilang dan rusak.

## Uji Organoleptis
Uji  ini  dilakukan  untuk  melihat kestabilan  sediaan  salep  selama  masa penyimpanan  dengan    mengamati adanya  perubahan  warna,  bau  tengik dan tekstur (Elya et al, 2013). perubahan ini  diamati  secara  visual.  Hasil  uji organoleptis pada tabel 2 dan tabel 3.
Salep  pada  pengemasan  plastik warna  berubah  dari  putih  kekuningan menjadi  kekuningan,  bau  tetap  khas cengkeh  dan  tekstur  tetap  setengah padat. Berdasarkan pengujian organoleptis  pada  pengemasan  plastik terjadi  perubahan    warna  setelah  hari ke-90,  Sedangkan  pada  pengemasan gelas  tidak  ada  yang  berubah  warna tetap  putih  kekuningan,  meskipun plastik PP memiliki ketahanan terhadap senyawa asam maupun basa, plastik PP sangat mudah terdegradasi jika terkena hidrokarbon  dan  zat  pengoksidasi sehingga  dapat  merusak  sediaan.  Bau tetap  khas  cengkeh  dan  tekstur    tetap setengah padat. Berdasarkan pengujian organoleptis  pada  pengemasan  gelas tidak terjadi perubahan warna, sehingga  penggunaan  kemasan  gelas lebih baik karena warna dan bau yang dari  sediaan  topikal  yang  dihasilkan akan
dapat
mempengaruhi
kenyamanan  dalam  penggunaannya (Juwita et al., 2013).
Uji pH Uji pH bertujuan untuk
mengetahui  tingkat  keasaman  atau kebasaan  sediaan  untuk  menjamin sediaan tidak menyebabkan iritasi pada kulit. Sebelum  dilakukan  pengujian sediaan  salep,  pengujian  dilakukan terhadap  pH  minyak  atsiri  dan  basis yang  digunakan  minyak  atsiri  bunga
cengleh  bersifat  asam  dengan  pH  4,5. Namun,  nilai  pH  berkisar  antara  4,5-  6,5 masih  bisa  dikategorikan  dalam  pH  yang tidak  menimbulkan  iritasi  kulit  (Gozali et al .,  2009).  Meskipun  masih  tergolong aman, minyak atsiri bunga cengkeh dapat menimbulkan rasa ketidaknyamanan karena lengket dan cenderung sulit untuk berdifusi  bila  diaplikasikan  langsung  pada kulit  karena  viskositasnya  yang  tinggi, daya lekat yang lama, dan luas penyebaran minyak atsiri yang rendah.
Hasil  uji  pH,  pada  pengemasan plastik  menurun  drastis  dari  7,17  0,06
menjadi 2,67  0,60, sedangkan pengemasan gelas juga menurun dari 7,04  0,03  menjadi  5,49  0,03.    Salep  yang baik  harus  memenuhi  persyaratan  pH, sehingga  dapat  diterima  kulit  dan  tidak menimbulkan  iritasi.  pH  salep  yang  baik harus  sesuai  dengan  pH  kulit.  pH  kulit berkisar  antara  4,5-7  (Swastika et  al., 2013). Hasil pengujian dengan ANOVA juga menunjukkan ada perbedaan nilai pH pada penyimpanan  hari  ke  0  dan  penyimpanan mulai hari ke - 14 dan seterusnya karena nilai sig 0,000 < 0,05. Apabila dilihat dari hasil  uji  pH  salep  dalam  kemasan  plastik pada pengujian hari ke-90 tidak memenuhi persyaratan,  karena  sediaan  salep  terlalu asam  sehingga  dapat  menimbulkan  iritasi pada  kulit,  sedangkan  kemasan  gelas seluruh pengujian memenuhi persyaratan. Hasil  pengujian  dengan  ANOVA  juga menunjukkan  ada perbedaan nilai pH pada pengemas  plastik  dan  pengemas  gelas karena nilai sig 0,000 < 0,05.

## Uji Viskositas
Viskositas adalah suatu tahanan yang mencegah  zat  cair  untuk  mengalir.Tujuan pengujian  viskositas  pada  sediaan  untuk mengetahui  sifat  alir  suatu  sediaan. Semakin  besar  viskositas  maka  semakin besar  tahanan  yang  dihasilkan.  Nilai viskositas  dari  suatu  sediaan  memiliki hubungan  dengan  kemampuan  suatu sediaan untuk mengalir ketika dimasukkan atau dikeluarkan dari wadah (Apriani et al.,
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 5 No.1 Edisi Mei-Oktober 2022 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 18 Agustus 2022 :: Accepted: 24 Oktober 2022 :: Published: 31 Oktober 2022
2013).      Pengukuran  viskositas dilakukan dengan menggunakan viscometer rheosys . 30mm Parallel Plate 1.0mm Gap ( spindle parallel plate ). Hasil uji
viskositas, pada pengemasan  plastik  menurun  dari 9007,00  664,24  menjadi  3091,00  216,30,  sedangkan  pengemasan  gelas juga  menurun  dari  9204,67  396,06 menjadi  4634,17  240,21.  Hasil pengujian dengan
ANOVA juga menunjukkan  ada  perbedaan  nilai viskositas  pada  penyimpanan  hari  ke  0 dan penyimpanan mulai hari ke - 7 dan seterusnya  karena  nilai  sig  0,000  < 0,05.  Apabila  dilihat  dari  angka viskositas, salep dengan kemasan gelas lebih baik diabndingkan dengan kemasan plastik. Hasil pengujian dengan
ANOVA  juga  menunjukkan    ada perbedaan nilai viskositas pada pengemas  plastik  dan  pengemas  gelas karena nilai sig 0,000 < 0,05.
PEG  4000  memberikan  pengaruh yang  lebih  besar  dalam  meningkatkan nilai  viskositas  pada  sediaan  salep dibandingkan  dengan  komponen  PEG 400. Kombinasi antara keduanya  dapat menurunkan  viskositas  salep.  Semakin banyak  komposisi  PEG  400  yang digunakan maka akan semakin kecil nilai viskositasnya. Perbedaan nilai viskositas dipengaruhi  oleh  besarnya  kombinasi jumlah  PEG  400  dan  PEG  4000  yang berbeda. Hal ini dikarenakan wujud zat yang berbeda di antara PEG 400 dan PEG 4000.  PEG  400  merupakan  zat  cair dengan  konsistensi  kental  jernih  dan tidak  berwarna.  Sedangkan  PEG  4000 berbentuk  serbuk  licin  dan  berwarna putih  (Rowe  et  al.,  2009).  Semakin banyak  proporsi  cairan  dalam  formula, maka  salep  akan  mempunyai  tingkat kekentalan  atau  nilai  viskositas  yang lebih rendah dibandingkan salep dengan proporsi padatan yang lebih banyak.
Uji Sentrifugasi
Pengujian ini dilakukan untuk mengetahui  kestabilan  krim  setelah pengocokan  dengan  kecepatan  tinggi menggunakan  alat  sentrifugasi.  Sampel salep  5g  ditempatkan  dalam  tabung sentrifugasi (diameter 1 cm) dan disentrifugasi 3750 rpm selama 5 jam atau 5000-10000 rpm selama 30 menit.  waktu pengamatan  pada  hari  ke-0  sebanyak    6 replikasi  pada  kondisi  penyimpanan  suhu 40 o C  dengan  Rh  75%,  Kemudian  amati terjadinya  pemisahan  fase  (Handali et  al, 2011).
Hasil uji sentrifugasi, pada pengemasan  plastik  maupun  gelas  tidak terjadi  perubahan  warna,  warna  sebelum dan sesudah  pengujian  masih  tetap sama yaitu  putih  agak  kekuningan,  agak  kental dan tidak ada pemisahan fase. Berdasarkan  pengujian  sentrifugal  pada pengemasan plastik dan gelas tidak terjadi perubahan  warna,  agak  kental  dan  tidak ada pemisahan fase. sehingga penggunaan kemasan plastik dan gelas dapat diterima artinya hasil pengujian sentrifugasi menunjukan  bahwa  salep  stabil  secara fisik.

## Uji Frezee thaw
Pengujian  ini  dilakukan  sebagai simulasi  produk  selama  proses  distribusi dalam  kendaraan  yang  pada  umumnya jarang  dilengkapi  dengan  alat  pengontrol suhu,  Apabila  selama  proses cycling tidak terjadi  perubahan  yang  signifikan,  dapat diartikan  bahwa  produk  stabil  selama proses distribusi.
Hasil uji frezee thaw, pada pengemasan  plastik  maupun  gelas  tidak terjadi perubahan warna putih kekuningan, tidak terjadi pemisahan fase, abu  cengkeh  dan  tidak  mengumpal. Berdasarkan pengujian frezee thaw, pada pengemasan plastik dan gelas tidak terjadi perubahan warna, tidak terjadi pemisahan fase, abu cengkeh dan tidak mengumpal. sehingga  penggunaan  kemasan  plastik dan gelas dapat diterima dan stabil dalam
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 5 No.1 Edisi Mei-Oktober 2022 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 18 Agustus 2022 :: Accepted: 24 Oktober 2022 :: Published: 31 Oktober 2022
proses distribusi.
Proses freeze thaw dapat  berhasil atau  tidak  terjadi  pemisahan  fase tergantung dari kemampuan salep untuk segera  pulih  dari  tekanan  air  kristal. Pada proses freeze, terbentuk kristal air yang memiliki struktur lebih teratur dan rapat  sehingga  salep  tidak  dapat mengalir.  Saat  suhu  40C  fase  air membeku  dan  cenderung  menyusut, sehingga  terjadi  penyempitan  ruang fase air dan menyebabkan globul minyak saling berdekatan sehingga membentuk ikatan  antar  partikel  yang  lebih  rapat, akibatnya  kekentalan  sediaan  jadi meningkat  (Martin,  1993).  Pada  proses thaw,  kristal  akan  mencair  dan  akan kembali  menyebar  pada  sediaan  dan tidak  terjadi  pemisahan  fase.  Jika kecepatan  pemulihan  dari  salep  lambat maka dapat terjadi ketidakstabilan.

## 5. KESIMPULAN
Stabilitas fisika salep minyak atsiri bunga  cengkeh  ( Syzigium  aromaticum ) basis  larut  air  (PEG)  stabil  secara  fisik serta menunjukkan ada perbedaan nilai viskositas  dan  pH  pada  pengemas plastik dan pengemas gelas karena nilai sig 0,000 < 0,05. Pengemas yang  baik pada salep minyak atsiri bunga cengkeh ( Syzigium aromaticum ) setelah
penyimpanan  pada  kondisi  suhu  40°C selama 3 bulan yaitu gelas, nilai pH dan nilai  viskositas  tidak  terjadi  penurunan yang tinggi.

## DAFTAR PUSTAKA
Elya,  B.,  Dewi,  R.,  Budiman,  M.H. (2013).  Antioxidant  cream  of solanum  lycopersicum  L. Journal Pharma  Technology  Research, 5(1), 233-238.
Fitriah,  A,  Sugihartini,  N.,  Yuwono,  T., 2017,  Profil  Daya  Anti-inflamasi Minyak  Atsiri  Bunga  Cengkeh (Syzigium  Aromaticum)  dalam
Sediaan  Lotion  dengan  Variasi Komposisi  Asam  Oleat  dan  Propilen Glikol  sebagai  Enhancer, Traditional Medicine Journal, 22(2).
Naibaho,  D.H.,  Yamkan,  V,Y.,  Weni,  W.,
2013, Pengaruh Basis Salep Terhadap  Formulasi  Sediaan  Salep Ekstrak  Daun  Kemangi  (Ocinum sanchum  L.)  pada  Kulit  Punggung Kelinci yang dibuat Infeksi
Staphylococcus aureus, Jurnal ilmiah Farmasi – UNSRAT , (2) 2.
Nutrisia,  A.,  2015.  Formulasi  dan  Uji Stabilitas  Fisik  Sediaan  Gel  Ekstrak Daun  Ketepeng  Cina  (Cassia  alata L.)., Jurnal  Kefarmasian  Indonesia Vol.5 No.2.
Pongsipulung, R. G., Yamlean, P. V. Y., & Banne,  Y.  2012.  Formulasi  dan Pengujian  Salep  Ekstrak  Bonggol Pisang Ambon (Musa paradislaca var. saplentum  (L.))  Terhadap  Luka Terbuka Pada Kulit Tikus Putih Jantan Galur  Wistar  (Rattus  norvegius). Jurnal ilmiah Farmasi – UNSRAT .
Pratimasari D, Sugihartini, N., Yuwono, T., 2015.  Evaluasi  Sifat  Fisik  Dan  Uji Iritasi  Sediaan  Salep  Minyak  Atsiri Bunga  Cengkeh  Dalam  Basis  Larut Air., Jurnal  Ilmiah  Farmasi Vol.  11
No. 1 Tahun 2015.
Susilowati,  E.P.,  Wahyuningsih,  S.S.
(2014). Optimasi sediaan salep yang mengandung  eugenol  dari  isolasi minyak
Cengkeh ( Eugenia caryophylatta Thunb.). Indonesian Journal On Medical Science , 1, 2.