## Bantenese Jurnal Pengabdian Masyarakat
PELATIHAN KEWIRAUSAHAAN DENGAN MEMBUAT BUKET SNACK SEBAGAI
ALTERNATIF

## BUAH  TANGAN  BAGI  SANTRI MIFTAHUL  HUDA  AL  HUSNA KECAMATAN  BUNGURSARI  KOTA TASIKMALAYA
Tine  Badriatin 1 ,  Dina  Agustina 2 ,  R.  Lucky Radi Rinandiyana 3
Program  Studi  Keuangan  dan  Perbankan Fakultas Ekonomi Universitas Siliwangi 1 ,
Prodi
Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Siliwangi 2 Prodi
Manajemen
Fakultas Ekonomi Universitas Siliwangi 3
*Corresponding author Email : tinebadriatin@gmail.com

## Abstraksi
Pengabdian  pada  masyarakat  yang  dilaksanakan pada  para  santri  Miftahul  Huda  Alhusna merupakan  salah  satu  pelatihan  kewirausahaan membuat  buket  snack  sebagai  salah  satu alternative  buah  tangan  dimana  nantinya  dengan inovasi  pembuatan  buket  snack  ini  dapat mengembangkan  jiwa  kewirausahaan  para  santri. Kegiatan  ini  diikuti  oleh  12  orang  santri  Miftahul Huda  Alhusna  Kecamatan  Bungursari  Kota Tasikmalaya  selama  kurang  lebih  6  jam  dimana kegiatan awal berupa seminar kewirausahaan dari dosen  kewirausahaan  dan  pemasaran  Fakultas Ekonomi  Universitas  Siliwangi  kemudian  praktek dan  pelatihan  pembuatan  buket  snack  dengan memanfaatkan  limbah  kertas  sebagai  bahan penyangga buket agar lebih ekonomis. Hasil akhir kegiatan ini para santri mahir dan dapat berkresai sendiri  mengembangkan  bakat  dan  keterampilan dalam  pembuatan  buket  snack  sehingga  bisa menjadi  nilai  jual  yang  tinggi  dan  menciptakan inovasi  baru  sehingga  konsumen  tidak  merasa bosan dengan buket yang itu-itu saja.
Kata Kunci : Kewirausahaan, Pemasaran, Buket Snack

## Abstract
Community  service  carried  out  by  Miftahul  Huda Alhusna  santri  is  one  of  entrepreneurship  training  in making snack bouquets as an alternative souvenir where later with the innovation of making snack bouquets can develop  the  entrepreneurial  spirit  of  the  students.  This activity was attended by 12 students of Miftahul Huda Alhusna,  Bungursari  Subdistrict,  Tasikmalaya  City  for approximately 6 hours where the initial activity was in the  form  of  an  entrepreneurial  seminar  from  the entrepreneurship  and  marketing lecturer  at  the Faculty of  Economics,  Siliwangi  University,  then  the  practice and  training  of  making  snack  bouquets  by  utilizing waste  paper  as  a  bouquet  buffer  material  so  that  more economical.  The  end  result  of  this  activity  is  that  the students  are  proficient  and  can  work  themselves  to develop  their  talents  and  skills  in  making  snack bouquets  so  that  they  can  be  of  high  selling  value  and create  new  innovations  so  that  consumers  do  not  feel bored with the same bouquet.
Keywords: Entrepreneurship,  Marketing,  Snack Bouquet
© 2019 Penerbit PS2PM FISIPKUM UNSERA

## PENDAHULUAN
Memberi  hadiah  atau  buah  tangan dikalangan  kawula  muda  dengan  buket bunga  sudah  menjadi  hal  yang  biasa, sayangnya  buket  bunga  yang  kita  berikan sering  layu  dan  menjadi  sampah.  Salah satu  alternative  pengganti  buah  tangan atau  hadiah    buket  bunga  yaitu  dengan buket  snack.  Pemberian  dengan  buket snack selain harganya murah dan terjangkau  juga  lebih  dapat  memberikan manfaat  karena  isinya  dapat  kita  makan. Tren  pemberian  buah  tangan  atau  hadiah berupa buket snak ini dapat menjadi salah satu  bentuk  usaha  bagi  kalangan  kawula muda  khususnya  bagi  santri  Miftahul Huda  Alhusna.  Salah  satu  pembelajaran yang diberikan kepada para santri tersebut adalah berniaga/berdagang, namun demikian  ketatnya  persaingan  usaha menjadikan  para  santri  tersebut  harus mencoba  berinovasi  dalam  membuat barang  atau  dagangan  apa  saja  yang  bisa dijadikan  usaha  dengan  modal  yang terjangkau  dan  kemajuan  perkembangan teknologi menyebabkan para santri
kesulitan dalam bersaing dipasaran sehingga  masih  banyak  beberapa  produk yang  dijual  tidak  laku  dikarenakan  cara pengemasan  dan  pembuatan  yang  masih sederhana  dan  belum  rapi.  Maka  dari  itu melalui  untuk  membantu  memecahkan permasalahan  tersebut  kami  melakukan Iptek  Bagi  Masyarakat  khususnya  santri Miftahul  Huda  Alhusna  bekerja  sama dengan dn.stuff selaku salah satu pengrajin  buket  snack  dan  PT.  Reliance
Sekuritas
Indonesia, Tbk. Selaku sponsorship pengadaan bahan-bahan pelatihan kewirausahaan bagi santri Miftahul Huda Alhusna.
Pesantren  Miftahul  Huda  Alhusna merupakan  salah  satu  pesantren  yang terletak di Kelurahan Sukarindik Kecamatan  Bungursari  Kota  Tasikmalaya dengan  jumlah  santri  sebanyak  12 orang. Kebanyakan  dari  santri  disana  belajar berwirausaha dengan mendagangkan makanan  ringan  dan  olahan  rumahan lainnya.
Fenomena  yang  terjadi  selama  ini adalah  para  santri  cenderung  langsung
Tine Badriatin, dkk. Bantenese Jurnal Pengabdian Masyarakat, Volume 1 Nomor 2, 2019
menjual  dagangannya  kepada  santri lainnya atau masyarakat sekitar pesantren saja  tanpa  adanya  inovasi  dan  pemasaran yang  lebih  luas.  Berdasarkan  uraian tersebut  perlu  adanya  usaha  untuk memberikan  pengetahuan  dan  pelatihan kepada  santri  Miftahul  Huda  Alhusna Oleh karena itu kami melakukan pelatihan sebagai alternative usaha dengan mengikuti  tren  kawula  muda  yaitu pembuatan buket snack.
Dalam prosesnya kami menggandeng  pemilik  usaha  dn.stuff untuk  memberikan  ilmunya  sekaligus sebagai mentor dalam cara-cara pembuatan  buket  snack  dengan  dibantu oleh PT. Reliance Sekuritas Indonesia, Tbk sebagai salah satu bentuk CSR perusahaan dengan  menjadi  sponsorship  penyedia bahan-bahan  yang  diperlukan  dalam pelatihan ini.
Dalam  pelatihan  kewirausahaan  ini kami memanfaatkan limbah kertas sebagai salah  satu  bahan  dalam  pembuatan  buket bunga  bagi  para  santri  Miftahul  Huda Alhusna  ini.  Kertas-kertas  yang  sudah
tidak  terpakai  seperti  kertas  bekas kalender, bekas karton yang tidak terpakai ataupun sudah terpakai, kertas bekas dus, dan  kertas-kertas  bekas  lainnya  yang kondisinya bersih dan dapat dijadikan alas penyangga  bagi  pembuatan  buket  bunga tersebut.

## METODE PELAKSANAAN
Program pengabdian pada masyarakat dengan tema “Pelatihan Kewirausahaan  dengan  membuat  buket snack sebagai alternative buah tangan bagi santri  Miftahul  Huda  Alhusna  Kecamatan Bungursari Kota Tasikmalaya” dilaksanakan dengan menggunakan :

## 1. Metode Seminar
Seminar  merupakan  pertemuan  ilmiah yang dengan sistematis mempelajari suatu topik  khusus  dibawah  pimpinan  seorang ahli  dan  berwenang  dalam  bidang tersebut. Inti dari sebuah seminar merupakan sebuah diskusi, laporan seminar  pun  merupakan  laporan  hasil diskusi.  Adapun  keirausahaan  menurut Amin (2008) merupakan sikap mental dan
Tine Badriatin, dkk. Bantenese Jurnal Pengabdian Masyarakat, Volume 1 Nomor 2, 2019
jiwa yang selalu aktif atau kreatif berdaya, bercipta,  berkarsa  dan  bersahaja  dalam berusaha  dalam  rangka  meningkatkan pendapatan dalam kegiatan usahanya.
Sedangkan  seminar  mengenai  produk bertujuan untuk memberikan kemampuan dalam  mendesain  bentuk  dan  model produk  yang  praktis  untuk  dikonsumsi. Dalam seminar pembuatan buket snack ini diharapkan  para  santri  dapat  berinovasi dalam  berbagai  aneka  bentuk  dan  variasi buket  snack  sehingga  dapat  mempunyai nilai  jual  yang  lebih  baik  dan  dapat bersaing dengan produk yang lainnya.
Menurut  Buchari  Alma  (2014:33)  dalam bukunya Kewirausahaan untuk Mahasiswa  dan  Umum,  Kewirausahaan adalah proses dinamik untuk menciptakan tambahan kemakmuran. Tambahan kemakmuran  ini  diciptakan  oleh  individu wirausaha  yang  menanggung  resiko, menghabiskan  waktu  dan  menyediakan berbagai produk barang dan jasa.

## 2. Metode Pelatihan
Pelatihan  menurut  Veithzal  (2010) adalah  proses  secara  sistematis  mengubah tingkah laku pelaku usaha untuk mencapai  tujuan  yang  berkaitan  dengan keahlian  dan  kemampuan.  Pelatihan  yang kami berikan dengan mendatangkan salah satu  pelaku  usaha  buket  snack  sebagai tutor  atau  pembimbing  pembuatan  buket snack.
Menurut Mathis (2002), Pelatihan adalah  suatu  proses  dimana  orang-orang mencapai  kemampuan  tertentu  untuk membantu  mencapai  tujuan  organisasi. Oleh  karena  itu,  proses  ini  terikat  dengan berbagai tujuan organisasi, pelatihan dapat dipandang secara sempit maupun luas.
Prosedur  kerja  yang  dilaksanakan pertama  kali  adalah  mengadakan  survey lokasi  kegiatan  kemudian  melakukan seminar kewirausahaan oleh dosen kewirausahaan  dan  pemasaran  Fakultas Ekonomi  Universitas  Siliwangi serta seminar  pembuatan  buket  snack  oleh pelaku  usaha  buket  snack  dn.stuff kemudian  baru  dilakusanakan  pelatihan
Tine Badriatin, dkk. Bantenese Jurnal Pengabdian Masyarakat, Volume 1 Nomor 2, 2019
pembuatan  buket  snack  selama  6  jam bertempat  di  Pesantren  Miftahul  Huda Alhusna yang diikuti oleh 12 orang santri.
Alur kegiatan pengabdian pada masyarakat ini digambarkan dalam gambar 1 berikut ini :

## Gambar 1. Alur Kegiatan
Kegiatan  ini  juga  didukung  oleh partisipasi  mitra  dari  Fakultas  Ekonomi Universitas  Siliwangi  dan  juga  mitra  dari dn.stuff  yaitu  PT.  Reliance  Sekutritas Indonesia,  Tbk.  Sebagai  sponsorship kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat berupa  penyedia  bahan  baku  pelatihan buket  snack  pada  santri  Miftahul  Huda Alhusna.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan
pengabdian pada masyarakat
berupa
pelatihan
kewirausahaan  kepada  santri  Miftahul Huda  Alhusna  dengan  membuat  buket
snack  ini  telah  dilaksanakan  pada  10  -  11 Agustus 2019 melalui metode seminar dan pelatihan dengan hasil cukup baik. Hal ini bisa  dilihat  dari  antusias  para  santri  dan beberapa buket snack yang telah dihasilkan oleh para santri. Berikut adalah salah  satu  contoh  buket  snack  yang dihasilkan terdapat dalam gambar 2
.
Seminar kewirausahaan dan pengenalan produk yaitu buket snack
(dn.stuff dan Tim) Survey Lokasi Kegiatan Pelatihan pembuatan Buket Snack (dn.stuff) Monitoring dan Evaluasi (Tim)
Tine Badriatin, dkk. Bantenese Jurnal Pengabdian Masyarakat, Volume 1 Nomor 2, 2019
Kegiatan ini dimulai dengan survey lokasi  ke  pesantren  Miftahul  Huda Alhusna  Kecamatan  Bungursari  Kota Tasikmalaya, kemudian dilakukan seminar  kewirausahaan  dan  seminar pembuatan  buket  snack  serta  pemasaran buket. Seminar Kewirausahaan dan pemasaran  ini  dilaksanakan  oleh  dosen pemasaran  Fakultas  Ekonomi  Universitas Siliwangi,  sementara  seminar  pembuatan buket  dilaksanakan  oleh  pelaku  usaha buket snack dn.stuff dan tim PPM.  Setelah survey  dan  seminar  dilaksanakan  baru
dilakukan  pelatihan  pembuatan  buket snack.
Pelatihan  pembuatan  buket  snack ini  dengan  memanfaatkan  bahan  dasar yang  dapat  dijangkau  oleh  para  peserta pelatihan, diantaranya dengan memanfaatkan limbah kertas bekas sebagai  bahan  dasar  pembuatan  buket snack  selain  snack  yang  akan  dijadikan buket  tentunya.  Berikut  alur  pelatihan pembuatan  buket  snack  terdapat  dalam gambar 3.

## Gambar 3. Alur Pelatihan Pembuatan Buket Snack
Untuk langkah-langkah pembuatan buket snack bisa dilihat dalam gambar 4 berikut ini:
Merangkai snack diatas pola
Pembuatan Pola penyangga buket menggunakan limbah kertas agar lebih ekonomis Pengumpulan bahan-bahan buket snack
Siapkan kain pelapis untuk membungkus rangkaian snack
Buket Snack siap dipasarkan Menghias buket dengan pita atau lainnya
Tine Badriatin, dkk. Bantenese Jurnal Pengabdian Masyarakat, Volume 1 Nomor 2, 2019

## Gambar 4. Langkah-langkah pembuatan buket snack
Biaya yang diperlukan untuk bahan dasar  pembuatan  buket  snack  sangatlah terjangkau  table  1  berikut  menjelaskan
analisa  usaha  produksi  buket  snack  pada pelatihan  kewirausahaan  santri  Miftahul Huda Alhusna sebagai berikut :

## A. Aktiva Tetap
Keterangan Unit Rp/Unit Nilai Umur Ekonomis Penyusutan Lem Tembak 1 50.000 40.000 2 66 Gunting 1 10.000 10.000 2 14 Cutter 1 10.000 10.000 2 14 Nilai Penyusutan per 1 kali Proses Produksi 95 B. Biaya Variabel Keterangan Unit Rp/Unit Nilai Lem Tembak Solasiban Karet Gelang Kresek Kertas Pita Aqua Snack paket Lain-lain 12 - 12 12 12 12 12 12 442 - 200 900 2.000 1.000 500 - 884 400 2.400 10.800 24.000 12.000 6.000 145.000 10.000 Jumlah 211.484
Tine Badriatin, dkk. Bantenese Jurnal Pengabdian Masyarakat, Volume 1 Nomor 2, 2019

## C. Total Cost
Total Cost  = Biaya Tetap + Biaya Variabel 95                 + 211.484 = 211.579

## D. Revenue
Revenue dengan harga jual Rp.25.000 / buket  adalah Rp. 300.000
Maka  untuk  setiap  buket  yang  terjual    para  santri  (12  orang  santri)  mendapat  keuntungan  sebesar Rp. 7.368 / buket
Pada  tabel  diatas  menjelaskan  analisa usaha  produksi  buket  snack  pada  pelatihan kewirausahaan  santri Miftahul Huda Alhusna Kecamatan  Bungursari  Kota  Tasikmalaya. Pada  dasarnya  buket  snack  dapat  dijual dengan  variasi  harga  yang  berbeda-beda tergantung jenis isi snack yang dipakai dalam pembuatan  buket  snack,  analisa  tersebut dihitung  dalam  satu  kali  produksi  yaitu  12 buket  snack  dalam  satu  hari  dengan  harga penjualan Rp.25.000.
Pemasaran  buket  snack  ini  dapat dipasarkan secara langsung kepada konsumen, melalui event-event tertentu seperti jadwal wisuda, jadwal siding, dan lain sebagainya. Selain itu, pemasaran buket snack ini  dapat  dilaksanakan  melalui  media  online ataupun melalui pameran dengan pemasangan both penjualan.
Selanjutnya  proses  monitoring  dan evaluasi  dilakukan  pada  saat  kegiatan  HUT
Kemerdekaan RI ke 74 dengan mengikutsertakan  peserta  bazar  oleh  para santri  pada  bazar  kemerdekaan  di  wilayah Liung  gunung  kelurahan  Sukarindik  Kota Tasikmalaya. Pada dasarnya para santri sudah dapat membuat dan mempunyai kreasi sendiri dalam  pembuatan  buket  snack  serta  dapat memasarkan  hasil  dari  pembuatan  buket snack  tersebut.  Ini  terlihat  dari  hampir habisnya  buket  snack  dalam  penjualan  pada bazar  tersebut.    yang  artinya  pelatihan kewirausahaan  dengan  membuat  buket  snack sebagai  alternative  buah  tangan  pada  santri Miftahul  Huda  Alhusna  ini  berhasil.  Namun demikian  kualitas  dari  buket  snack  masih harus lebih inovatif lagi dan masih belum rapi. Begitu juga dengan pemasarannya, para santri harus  dapat  memperluas  jaringan  pemasaran tidak  hanya  dipasarkan  dilingkungan  sekitar saja.

## PENUTUP

## KESIMPULAN
Dari  pelaksanaan  kegiatan  pelatihan kewirausahaan  dalam  rangka  pengabdian pada  masyarakat  pada  para  santri Miftahul Huda Alhusna Kecamatan
Bungursari  Kota  Tasikmalaya  dengan pelatihan  pembuatan  buket  snack  ini dapat disimpulkan bahwa :
1. Tingkat  kemahiran  dan  kerapihan  santri berbeda-beda  dalam  pengemasan  buket masih  belum  rapi  jadi  perlu  dievaluasi lagi  sehingga  hasilnya  dapat  mempunyai daya saing.
2. Para  santri  mempunyai  motivasi  tinggi ketika  diberikan  motivasi  kewirausahaan sehingga kegiatan ini sangatlah
bermanfaat dan menarik.
3. Perlu diadakan pelatihan berkelanjutan di pesantren  Miftahul  Huda  Alhusna  agar para  santri  lebih  mahir  dan  berinovasi dalam  merangkai  dan  membentuk  pola- pola  yang  baru  dalam  pembuatan  buket snack  tersebut  sehingga  usahnya  dapat berlanjut  tidak  berhenti  hanya  sebatas pada saat pelatihan saja.
4. Mulai  mahirnya  para  santri  dalam pembuatan buket snack ini dapat
dijadikan  sebagai  usaha  lain  dalam berwirausaha di Pesantren Miftahul Huda Alhusna.
5. Beberapa  santri  bahkan  mempunyai motivasi tersendiri untuk mengembangkan bakatnya dan mengasah kemampuan  dalam  berinovasi  bentuk buket  dengan  menjadi  karyawan  dn.stuff serta  untuk  mengumpulkan  modal  usaha dimana  nantinya  sudah  bisa  belajar mandiri berwirausaha.

## REFERENSI
Amin  Widjaja  Tunggal.  (2008). Pengantar Kewirausahaan Edisi Revisi. Jakarta
: Harvarindo
Buchari  Alma.  2014. Kewirausahaan  untuk
Mahasiswa  dan  Umum .  Bandung  :
Alfabeta
Mathis  R.L  dan  Jackson  J.H.  2002.
Manajemen  Sumber  Daya  Manusia .
Jakarta : Salemba Empat
Rinandiyana,  L.R.  et  al.  (2016). Strategi
Untuk Menciptakan
Keunggulan Bersaing  Melalui  Pengembangan, Desain,  Produk  (Kasus  Pada  Industri Pakaian Muslim Di Kota
Tasikmalaya. Jurnal  Manajemen  2.
(2). 105 – 113.
Veithzal  Rivai.  (2010). Manajemen  Sumber Daya  Manusia  Untuk  Perusahaan. Cetakan  ke-3.  Jakarta  :  PT.  Raja Grafindo Persada.
https://youtu.be/ecD6Ww9HNbw