## 149
Peningkatan Pendapatan UMK Melalui Pelatihan Penentuan Harga Pokok Produksi Emaya Kurniawati, Sri Yuni Widowati, Aprih Santoso
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 2, November 2018

## Peningkatan Pendapatan UMK Melalui Pelatihan Penentuan Harga Pokok Produksi
Emaya Kurniawati, Sri Yuni Widowati, Aprih Santoso* Program Studi Manajemen, Universitas Semarang *Email : aprihsantoso@usm.ac.id
ABSTRACT: The livelihoods of the Cepiring District of Kendal Regency are mostly in the agricultural sector, the second and third are the manufacturing industry and the trade, hotel,  and  restaurant  sector.  Micro  Small  Enterprises  (MSEs)  in  Cepiring  Kendal District numbered 35 people. This training main objective is to equip by training MSE entrepreneurs with the knowledge of how to determine the cost of production right in order to  increase their business income. The results of the training showed that MSE entrepreneurs in Cepiring Kendal District were able to make a simple determination of the  Basic  Price  of  Orders  and  Pricing  Prices.  The  UMK  entrepreneurs  in  Cepiring District Kendal responded positively to the training. This positive response can be seen from  the  enthusiasm  of  the  participants  in  the  discussion  session  or  during  practice, even the participants want advanced training and mentoring.
Key Words: SMEs, Orders, Processes, Income

## Pendahuluan
Kecamatan Cepiring  di sebelah utara  berbatasan dengan Laut Jawa, sebelah  selatan  berbatasan  dengan  Kecamatan  Gemuh,  sebelah  timur berbatasan dengan Kecamatan Kangkung,  dengan ketinggian tanah 3 sampai 11 m diatas permukaan laut. Luas wilayah 30,07 Km2, sebagaian besar lahan pertanian  yaitu    lahan sawah 42,2  %  lahan  bukan  sawah 10,0  %  dan  lahan bukan  pertanian  47,7  %,  terdiri  dari  15  desa  dengan  jumlah  dusun/dukuh sebanyai 40 dusun. Jumlah Rukun Warga 53 dan jumlah Rukun Tetangga 323. Jumlah   penduduk   tahun   2015   sebanyak 51.380 jiwa, terdiri dari 26.245 (51,08  %)  laki  –  laki  dan  25.135  (48,92  %)    perempuan.    Menurut kelompok  umur  terbanyak  10  -  14  tahun  dengan  jumlah  sebanyak  4.556 jiwa , sedangkan jumlah penduduk terkecil umur  75  tahun keatas  yaitu 851 jiwa (Kecamatan Cepiring Dalam Angka, 2017).

## 150
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 2, November 2018
Sebagian besar mata pencaharian penduduknya di sektor  pertanian, urutan  kedua  dan  ketiga  adalah  sektor  industri  pengolahan  dan  sektor perdagangan,  hotel  dan  restoran.  Pendidikan  merupakan  sarana  penting dalam  mencetak  Sumber  Daya  Manusia  yang  berkualitas,  untuk  itu diperlukan  prasarana  pendidikan  yang  bagus  dan  representatif  guna mendukung wajib belajar pendidikan  dasar 9 tahun.
Usaha Mikro Kecil (UMK) di Kecamatan Cepiring berjumlah 35 usaha. Dengan telah terbentuknya kelompok usaha tersebut, diharapkan unit usaha dapat  berkembang  seiring  dengan  berkembangnya  kelompok  usaha tersebut.  Salah  satu  tolok  ukur  berkembangnya  kelompok  usaha  adalah adanya  pencatatan  harga  pokok  produksi  yang  benar  dan    diiringi  dengan peningkatan  pendpatan.  Agar    harga  pokok  produksi  UMK  di  Kecamatan Cepiring  Kabupaten  Kendal  menjadi  benar,  maka  peningkatan  pengetahuan penentuan  harga  pokok  produksi  UMK  perlu  dijalankan.  Peningkatan pengetahuan penentuan harga pokok produksi UMK dapat dilakukan melalui berbagai cara, antara lain adalah melalui pelatihan.
Meskipun banyak upaya pengembangan UMK di Kecamatan Cepiring namun  ternyata  berdasarkan  hasil  survey  masih  dijumpai  kendala, diantaranya adalah belum adanya kejelasan tentang cara menentukan harga pokok  produksi  UMK  secara  benar.  Mereka  tidak  memperhitungkan  biaya tenaga  kerja  keluarga  dan  inventarisasi  peralatan,  sehingga  faktor pengetahuan  dalam  kemampuan  menentukan  harga  pokok  produksi  sangat terbatas  Hal  ini  menyebabkan  sangat  sulit  dalam  hal  perkembangan usahanya.
Untuk  mengatasi  kendala  tersebut  diperlukan  pelatihan  penentuan harga  pokok  produksi  UMK  yang  bertujuan  untuk  mendukung pengembangan  UMK  di  Kecamatan  Cepiring.  Dengan  memberikan  motivasi kepada UMK, melalui Pengabdian Kepada Masyarakat oleh Tim PKM FE USM melalui  pelatihan,  bertujuan  agar  UMK  di  Kecamatan  Cepiring  akan

## 151
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 2, November 2018
mendatangkan  keuntungan  dan  sekaligus  akan  dapat  meningkatkan pendapatan (memperbesar modalnya).
Berdasarkan  kesepakatan  dan  hasil  observasi,  maka  permasalahan mitra  dapat  diidentifikasi  sebagai  berikut:  pengusaha  UMK  di  Kecamatan Cepiring    Kendal  belum  mengetahui  cara  menghitung  harga  pokok  produk secara tepat seperti dalam teori dan selama ini yang mereka jalankan hanya secara  sederhana  (secara  hitungan  kasar)  dan  terkesan  asal-asalan  karena tidak  memperhitungkan  biaya  tenaga  kerja  keluarga  dan  inventarisasi peralatan.  Berdasarkan  permasalahan  di  UMK  Di  Kecamatan  Cepiring Kabupaten  Kendal,  maka  dapat  ditentukan  target  dan  luaran  pelatihan penentuan  harga  pokok  produksi    untuk    menjawab  permasalahan  yang sedang dihadapi.
Target  dari  pelatihan  ini  adalah  agar  pengusaha  UMK  Di  Kecamatan Cepiring  Kabupaten  Kendal  bisa  melakukan  penyusunan,  penentuan  harga pokok produksi untuk kegiatan penjualan dengan  benar. Dalam  pelatihan ini ditargetkan  akan  dihadiri  oleh  pengusaha  UMK  Di  Kecamatan  Cepiring Kabupaten Kendal sebanyak  35 orang. Target  ini  akan  diupayakan  tercapai dengan  dilakukan      serangkaian  pelatihan  penyusunan  penentuan  harga pokok produksi secara langsung, sehingga setelah pelatihan para pengusaha UMK  Di  Kecamatan  Cepiring  Kabupaten  Kendal  bisa  menyusun  rencana penentuan harga pokok produksi. Menurut Mulyadi (2005, 14), Harga pokok produksi merupakan biaya-biaya yang dikeluarkan dalam pengolahan bahan baku  mnejadi  produk.  Luaran  dari  pelatihan  ini  adalah  pengusaha  mampu memahami  tentang  laporan  harga  pokok  produksi,  menghitung  biaya produksi berdasarkan pesanan dan berdasarkan proses (non pesanan) yang bisa  dijadikan  pedoman  ketika  ada  kegiatan  produksi  berikutnya.  Adapun luaran  lain  yang  dihasilkan  adalah  jurnal  ilmiah  yang  akan  dipublikasikan pada  jurnal pengabdian kepada masyarakat dan modul harga pokok produksi

## 152
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 2, November 2018
yang diharapkan bisa  menjadi    pedoman dalam penyusunan laporan biaya produksi.

## Metode
Pelaksanaan pelatihan pada UMK di Kecamatan Cepiring Kabupaten Kendal ini melalui beberapa tahapan, yaitu :
1) Tahapan pertama  berupa Survei
Di tahapan ini dilakukan pendataan permasalahan di UMK Di Kecamatan Cepiring Kabupaten Kendal
2) Tahapan kedua berupa sosialisasi  rencana pelatihan Di  tahapan  ini  dilakukan  pemberian  informasi  yang  secara  detail kepada  pengusaha UMK Di Kecamatan Cepiring Kabupaten Kendal atas program pelatihan yang akan diselenggarakan.

## 3) Tahapan ketiga berupa Pre-test
Di  tahapan  ini  diberikan  kuesioner  tentang  pengetahuan  awal  untuk harga  pokok  produksi  sebelum  pelatihan  diberikan.  Hal  ini  dilakukan untuk mengetahui seberapa banyak pengetahuan pengusaha pengolahan pangan sebelum diberikan pelatihan.
4) Pelaksanaan Pelatihan
Tahapan  ini  merupakan  kegiatan  inti  dari  program  pelatihan    yang terdiri    kegiatan teori   dan   praktik.   Kegiatan   ini   dilakukan selama 2 hari,  dimana pada  hari  pertama  untuk  kegiatan teori  dan  pada hari kedua  untuk  kegiatan  praktik.

## 5) Tahap kelima berupa Post-test
Di  tahapan  ini  diberikan  kuesioner  tentang  pengetahuan  akhir  tentang harga  pokok  produksi  setelah  diberikan  pelaihan.  Hal  ini  untuk mengetahui  seberapa  besar  daya  tanggap  pengusaha  pengolahan pangan terhadap materi yang sudah diberikan setelah pelatihan.

## 153

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 2, November 2018

## Hasil Dan Diskusi
Sesuai  dengan  target  dan  luaran  yang  akan  dihasilkan  di  dalam  pelatihan penentuan harga pokok produksi maka kegiatan yang dilakukan berupa :
1) Kegiatan Survei
Kegiatan  survei  dilakukan  studi  kelayakan  mengenai  usaha  para pengusaha  UMK  Di  Kecamatan  Cepiring  Kabupaten  Kendal  yang  akan dilibatkan dalam pelatihan ini.
2) Sosialisasi Rencana Pelatihan
Pelaksanaan sosialisasi rencana pelatihan ini diberikan untuk memberikan informasi  secara  detail  terhadap      program      pelatihan    yang    akan diselenggarakan,  berikut  ini  kegiatan  yang  terdapat  di  dalam  program pelatihan  tersebut  dan  rencana  pelaksanaannya.  Tujuan  dari  sosialisasi rencana pelatihan ini adalah:
a) Untuk memberikan informasi dan gambaran  kepada pengusaha  UMK di Kecamatan Cepiring Kabupaten Kendal, tentang  kelanjutan  kegiatan pelatihan seperti  yang sudah pernah dilakukan sebelumnya.
b)  Memotivasi  kembali  kepada  pengusaha  UMK  Di  Kecamatan  Cepiring Kabupaten  Kendal  yang  mungkin  sudah  berkurang  keaktifannya sehingga  dapat  lebih bersemangat dalam mengelola usaha. Melakukan kesepakatan mengenai rencana pelaksanaan pelatihannya.
3) Tahapan ketiga berupa Pre-test
Di  tahapan  ini  diberikan  kuesioner  tentang  pengetahuan  awal  terkait harga pokok produksi sebelum diberikan pelatihan. Hal ini  dimaksudkan untuk  mengetahui  seberapa  besar  pengetahuan  para  pengusaha  UMK  di Kecamatan  Cepiring  Kabupaten  Kendal  sebelum  diberikan  pelatihan. Adapun hasil pre-test menunjukkan bahwa 37% saja dari pengusaha UMK di Kecamatan Cepiring Kabupaten Kendal yang merasa mengenal tentang harga pokok produksi.
4) Pelaksanaan Pelatihan

## 154
Peningkatan Pendapatan UMK Melalui Pelatihan Penentuan Harga Pokok Produksi Emaya Kurniawati, Sri Yuni Widowati, Aprih Santoso
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 2, November 2018
Kegiatan ini dimulai dengan pemberian teori tentang biaya-biaya produksi dan praktik penghitungan harga pokok produksi.
Gambar 3.1 Pelaksanaan Pelatihan UMK Di Kecamatan Cepiring Kabupaten Kendal (Sumber: Dokumentasi Pelatihan)

## 5. Tahap kelima berupa Post-test
Di  tahapan  ini  diberikan  kuesioner  tentang  pengetahuan  akhir  harga pokok  produksi  setelah  diberikan  pelatihan.  Hal  ini  untuk  mengetahui seberapa besar daya tanggap para pengusaha UMK di Kecamatan Cepiring Kabupaten Kendal serta terhadap materi yang diberikan setelah pelatihan. Adapun  hasil post-test menunjukkan  bahwa  89  %  UMK  Di  Kecamatan Cepiring Kabupaten Kendal merasa sudah tanggap dan memahami tentang harga  pokok  produksi.  Hasil  ini  menunjukkan  bahwa  pelatihan  telah berhasil  karena  terjadi  peningkatan  pengetahuan  dari  para  pengusaha UMK  Di  Kecamatan  Cepiring  Kabupaten  Kendal  tentang  harga  pokok produksi dibandingkan sebelum dilakukan pelatihan.

## 155
Peningkatan Pendapatan UMK Melalui Pelatihan Penentuan Harga Pokok Produksi Emaya Kurniawati, Sri Yuni Widowati, Aprih Santoso

## Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 2, November 2018

## Simpulan
1. Para  pengusaha  UMK  di  Kecamatan  Cepiring  Kabupaten  Kendal    mampu melakukan pembukuan untuk nenentukan harga pokok produksi pesanan secara sederhana.
2. Para  pengusaha  UMK  Di  Kecamatan  Cepiring  Kabupaten  Kendal  mampu melakukan  pembukuan  untuk  menentukan  harga  pokok  produksi  proses secara sederhana.
3. Para  pengusaha  UMK  Di  Kecamatan  Cepiring  Kabupaten  Kendal memberikan  respon  positif  dalam  mengikuti  pelatihan.  Respon  positif tersebut terlihat dari antusiasme peserta pada sesi diskusi maupun pada saat praktik.
Berdasarkan  hasil  pelaksanaan  pelatihan  penentuan  harga  pokok  pada para pengusaha UMK di Kecamatan Cepiring Kabupaten Kendal maka ada saran  yang  menjadi  perhatian  Tim  PKM  yaitu  para  pengusaha  UMK  di Kecamatan  Cepiring  Kabupaten  Kendal  menginginkan  pelatihan  lanjutan dan pendampingan usaha.

## Ucapan Terima Kasih
Ucapan terima kasih kepada Bapak Rektor Universitas Semarang yang telah memberi dukungan dalam melaksanakan pelatihan  ini dan Ketua UMK Di  Kecamatan  Cepiring  Kabupaten  Kendal,  pengusaha  UMK  serta  adanya dukungan  dari  semua  pihak  yang  telah  membantu  sehingga  pelatihan  ini berlangsung dengan lancar.

## 156
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Volume I, Nomor 2, November 2018

## Daftar Referensi
BPS, 2018, Kecamatan Cepiring Dalam Angka 2018 , Kabupaten Kendal
Daljono. Akuntansi Biaya . Semarang: BP Undip, 2001.
Fahmi, Irham. Analisis Laporan Keuangan . Lampulo: Alfabeta, 2011.
Garrison,  RH. .  Akuntansi  Manajemen  Jilid  1  dan  2 .  Bandung:  Penerbit  ITB, 1998.
Ikatan  Akuntan  Indonesia. Eksposure  Draft  Pernyataan  Standar  Akuntansi Keuangan: Penyajian Laporan Keuangan, 2009.
Januarsi,  Yeni.  “PSAK  NO.  1  (Revisi  2009)  Komponen  Laporan  Keuangan Lengkap,  Penyajian  Laporan  Keuangan,  dan  Extraordinary  items”. Buletin akuntan muda edisi Juni, (2011).
Makmur,   R. Bisnis   Online . Bandung: Informatika, 2016.
Mulyadi. Akuntansi Biaya I dan 2. Jakarta: Universitas Terbuka, 2005.
Neddy,  Rafinaldy. Memeta  Potensi  Dan  Karakteristik  UMKM  Bagi Pertumbuhan Usaha Bar. Infokop Nomor 29, 2006
Singgih, Wibowo. Pedoman mengelola Usaha Kecil, Seri Industri Kecil . Depok: Swadaya, 2008.
Sutrisno,  Joko  dan  Sri  Lestari.  “Kajian  usaha  Mikro  Indonesia”. Jurnal Pengkajian Koperasi dan UKM Nomor 2 Tahun I-2006, (2006).
Undang-Undang  Republik  Indonesia  Nomor  20  Tahun  2008  tentang  Usaha Mikro, Kecil dan Menengah
Wild,  Jhon.  J,  K.  R.  Subramanyam. Analisis  Laporan  Keuangan .  Jakarta: Salemba Empat, 2010.