134 Jurnal Agrotek Tropika 1(2):134-139, 2013 J.  Agrotek    Tropika.    ISSN  2337-4993 Vol. 1,   No. 2: 134 – 139,   Mei  2013
POLA PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN CABAI MERAH KERITING TERHADAP APLIKASI KALIUM NITRAT (KNO 3 ) PADA DAERAH DATARAN TINGGI
Intan Nuraini, Kus Hendarto & Agus Karyanto
Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Lampung Jl.Prof. Soemantri Brodjonegoro, No.1, Bandar Lampung 35145 E-mail:de.poohgirl@yahoo.co.id

## ABSTRAK
Tanaman cabai merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi penting di Indonesia, namun jumlah produksi nasional belum mampu memenuhi kebutuhan masyarakat yang tinggi akan tingkat konsumsi cabai. Untuk meningkatkan produksi tanaman cabai merah perlu adanya teknologi budidaya yang tepat, salah satunya adalah pemupukan. Penelitian ini bertujuan  untuk:  (1)  mengetahui  pengaruh  aplikasi  KNO 3 tehadap  pola  pertumbuhan  dan  produksi  tanaman  cabai  merah ( Capsicum annuum L . ) pada daerah dataran tinggi, (2) mengetahui konsentrasi KNO 3 terbaik untuk  produksi tanaman cabai merah ( C. annuum ) pada daerah dataran tinggi. Perlakuan ini disusun secara tunggal dalam rancangan acak kelompok (RAK) dengan tiga ulangan. Adapun faktor perlakuan dosis kalium nitrat (KNO 3 ) terdiri dari 5 taraf yaitu K 0 (kontrol 0 g l -1 ), K 1 (2 g l - 1 ), K 2 (4 g l -1 , K 3 (6 g l -1 ), dan K 4 (8 g l -1 ). Setiap taraf dosis perlakuan diulang sebanyak tiga kali.Homogenitas ragam antar perlakuan diuji dengan uji Bartlet dan additifitas data diuji dengan uji Tukey. Analisis data dilanjutkan dengan menggunakan analisis ragam kemudian pola pertumbuhan dan produksi tanaman cabai dianalisis dengan menggunakan analisis regresi dan polinomial ortogonal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian konsentrasi KNO 3 pada fase vegetatif menunjukkan pola pertumbuhan tanaman cabai yang relatif sama khususnya tinggi tanaman dan tingkat percabangan. Sedangkan pada fase generatif pemberian  konsentrasi  KNO 3 pada tanaman  cabai sampai dengan 4  g l -1 dapat meningkatkan  jumlah  bunga dan panjang  buah  dan  dapat  meningkatkan  hasil  produksi  (jumlah  buah  dan  bobot  buah  panen).  Secara  kualitatif  pemberian konsentrasi KNO 3 2 g l -1 dan 4 g l -1 memberikan penampilan yang cukup baik dibandingkan dengan pemberian konsentarsi KNO 3 6 g l -1 dan 8 g l -1 .
Kata kunci : cabai, KNO 3, pemupukan

## PENDAHULUAN
Tanaman  cabai  merah  ( Capsicum  annuum L.) merupakan  salah  satu  komoditas  hortikultura  yang memiliki nilai ekonomi penting di Indonesia. Permintaan akan  produksi  cabai  pun  cenderung  terus  meningkat sehingga dapat diandalkan sebagai komoditi non migas (Rukmana, 1996). Banyak faktor yang perlu diperhatikan dalam mengusahakan tanaman agar mendapat hasil yang optimum untuk mencapai keseimbangan antara pasokan dan  permintaan  dengan    mutu  yang  baik,  salah  satu diantaranya  adalah  dengan  cara  melakukan  teknik budidaya yang baik, yaitu aspek pemupukan yang tepat (Haryadi, 1982 dalam Barus, 2006).
Kalium  nitrat  (KNO 3 )  mengandung  dua  unsur esenssial yang dibutuhkan tanaman, yaitu kalium dan nitrogen. Kalium merupakan pengaktif  dari sejumlah besar enzim yang penting untuk respirasi dan fotosintesis. Kalium juga dapat digunakan untuk mengaktifkan enzim yang  membentuk  pati  (Salisbury  dan  Ross,  1995). Nitrogen dalam tanaman berperan dalam merangsang
pertumbuhan  secara  keseluruhan,  khususnya  cabang, batang, dan daun, pembentukan hijau daun yang berguna dalam proses fotosintesis, serta berfungsi membentuk protein, lemak, dan senyawa organik lainnya (Lingga dan Marsono, 2003).
Aplikasi  KNO 3 pada  tanaman  cabai  merah diharapkan dapat menstimulir pembesaran, pemanjangan, dan  pembelahan  sel  yang  lebih  cepat  dibandingkan dengan kondisi pada saat normal. Proses pembesaran, pemanjangan, dan pembelahan sel yang lebih cepat akan berakibat pada terjadinya peningkatan laju pertumbuhan tanaman,  yang  pada  akhirnya  akan  mempercepat terjadinya pembungaan.
Tujuan dari penelitian ini adalah (1) mengetahui pengaruh aplikasi KNO 3 tehadap pola pertumbuhan dan produksi  tanaman  cabai  merah  pada  daerah  dataran tinggi, (2) mengetahui konsentrasi KNO 3 terbaik untuk produksi  tanaman  cabai  merah  pada  daerah  dataran tinggi.

## BAHAN  DAN  METODE
Penelitian  ini  dilaksanakan  di  Desa  Banjar Kecamatan  Gunung Alip  Kabupaten  Tanggamus  dan Laboratorium Agronomi Unversitas Lampung, dari bulan Oktober 2011 sampai dengan bulan April 2012. Bahan yang digunakan adalah benih cabai merah varietas TM 999, pupuk kandang kambing, NPK mutiara,  KNO 3 , Plant Catalyst , dolomit, dan Tanah top soil . Alat-alat yang digunakan tali rafia, polibag kecil, meteran, cangkul, arit, gembor, hand sprayer, ember, gayung, timbangan digital, gunting, lanjaran, label, alat tulis, dan plastik.
Perlakuan  disusun  secara  tunggal  dalam rancangan acak kelompok (RAK) dengan tiga ulangan. Adapun  faktor perlakuan dosis kalium nitrat  (KNO 3 ) terdiri dari 5 taraf yaitu K 0 (control 0 g l -1 ), K 1 (2 g l -1 ), K 2 (4  g l -1 ),  K 3 (6  g l -1 ), dan  K 4 (8  g l -1 ).  Setiap  taraf dosis perlakuan diulang sebanyak tiga kali. Homogenitas ragam  antar  perlakuan  diuji  dengan  uji  Bartlet  dan additifitas  data  diuji  dengan uji  Tukey. Analisis  data dilanjutkan  dengan  menggunakan  analisis  ragam kemudian pola pertumbuhan dan produksi tanaman cabai dianalisis  dengan  menggunakan  analisis  regresi  dan polinomial ortogonal.
Benih  yang  akan  digunakan  terlebih  dahulu direndam dengan menggunakan air hangat selama ± 2 hari untuk mempercepat perkecambahan. Setelah benih sudah mulai berkecambah, benih tersebut ditanam pada pre nursery . Semaian dipelihara sampai benih berumur ± 1 bulan setelah semai.
Pengolahan  dilakukan  ±2  minggu  sebelum tanaman cabai siap tanam. Pengolahan dilakukan dengan menggunakan cangkul sebanyak 2 kali. Pertama tanah diolah kasar baru kemudian tanah diolah lagi sampai gembur  agar  pada  saat  penanaman  tanah  tidak menggumpal.
Tanaman  cabai  yang sudah  berumur  ±  1  bulan dan memilki daun 5-6 helai daun, dipindahkan dari polibag kecil ke lahan yang sudah diolah. Tanaman cabai tersebut ditanam pada lubang yang berjarak 50 cm x 60 cm.
Pemupukan  dilakukan  dengan  menggunakan pupuk  NPK  dengan  dosis  sebanyak  250  g  yang dilarutkat dalam 10 liter air. Pemupukan ini dilakukan setiap 2 minggu sekali dengan cara di kocor, dan disiram ke daerah sekitar perakarann tanaman cabai. Masing- masing tanaman diberikan sebanyak 250 ml.
Aplikasi KNO 3 melalui daun dilakukan dengan cara  disemprotkan  merata  pada  seluruh  permukaan daun bagian  atas dan bagian  bawah pada  waktu pagi hari. Aplikasi  ini  dilakukan  sebanyak  8  kali,  dengan volume  semprot  200  ml  setiap  kali  aplikasi  untuk  8 tanaman.
Pemeliharaan  tanaman  meliputi  kegiatan penyulaman,  penyiraman,  penyiangan  gulma,  dan pengendalian hama dan penyakit. Pengendalian hama dan penyakit dilakukan dengan menyemprotkan pestisida pada tanaman cabai setiap 1 minggu sekali. Selain itu setiap 2 minggu sekali tanaman cabai diemprot dengan plant  catalyst .
Peubah yang diamati pada penelitian ini yaitu tinggi tanaman  (cm),  jumlah  bunga  per  tanaman,  tingkat percabangan, jumlah buah panen per tanaman (buah), panjang buah (cm), dan bobot buah per tanaman (g).

## HASIL  DAN  PEMBAHASAN
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian konsentrasi  KNO 3 2  g  l -1 -  8  g  l -1 tidak  berpengaruh terhadap  pola  pertumbuhan  tanaman  cabai  pada  fase vegetatif  (tinggi  tanaman  dan  tingkat  percabangan). Sedangkan pemberian konsentrasi KNO 3 pada tanaman cabai  2  g  L -1 -4  g  l -1 dapat  meningkatkan  pola pertumbuhan tanaman cabai pada fase generatif (jumlah bunga dan panjang buah) dan dapat meningkatkan hasil produksi  (jumlah  buah  dan  bobot  buah  panen)  dari tanaman cabai tersebut.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian kalium nitrat (KNO 3 ) dengan konsentrasi 2 g l -1 sampai dengan 8 g l -1 tidak berpengaruh terhadap tinggi tanaman cabai.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian KNO 3 pada tanaman cabai dengan konsentrasi 4 g l -1 pada minggu ke-8 setelah  tanam dapat menghasilkan jumlah bunga yang lebih banyak dibandingkan dengan konsentrasi yang lainnya (Gambar 1).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian KNO 3 dengan konsentrasi 2 g l -1 - 8 g l -1 memberikan respon jumlah tingkat percabangan yang lebih sedikit (Gambar 2).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian kalium nitrat (KNO 3 ) dengan konsentrasi 2 g l -1 sampai dengan 8 g l -1 tidak berpengaruh terhadap jumlah buah gugur maupun buah rusak pada tanaman cabai.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian KNO 3 dengan konsentrasi 2 g L -1 - 8 g l -1 pada minggu ke-12  (panen  pertama)  setelah  tanam  menghasilkan jumlah buah  panen tanaman  cabai yang lebih sedikit dibandingkan  dengan  minggu-minggu  yang  lainnya (Gambar 3).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian kalium nitrat (KNO 3 ) dengan konsentrasi 2 g l -1 sampai dengan 8 g l -1 tidak berpengaruh terhadap panjang buah tanaman cabai.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian kalium nitrat (KNO 3 ) dengan konsentrasi 2 g l -1 - 8 g l - 1 menurunkan bobot buah panen tanaman cabai (Gambar 4).  Namun  secara  rata-rata,  konsentrasi  2  g  l -1 menghasilkan bobot buah panen yang lebih tinggi dari konsentrasi lainnya (Gambar 5).
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilaksanakan,  pemberian  KNO3  pada  tanaman  cabai tidak  berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  vegetatif tanaman  cabai  tersebut  seperti  tinggi  tanaman  dan
tingkat  percabangan.  Karena  pertumbuhan  tanaman cabai  pada  fase  vegetatif  dengan  konsentrasi  yang berbeda menunjukkan hasil rata-rata yang relatif sama. Pada  fase  generatif  yaitu  jumlah  bunga  pemberian KNO3 pada konsentrasi 4 g l -1 di minggu ke-8 setelah tanam menghasilkan jumlah bunga yang lebih banyak dibandingkan  pada  konsentrasi  yang  lainnya,  namun pemberian KNO3 tidak berpengaruh terhadap jumlah buah gugur dan rusak dari tanaman cabai tersebut.
Gambar 1. Pola pertumbuhan tanaman cabai merah untuk variabel jumlah bunga. Dosis kalium nitrat (KNO 3 ),     = K 0 (kontrol 0 g l -1 ),    = K 1 (2 g l -1 ),    = K 2 (4 g l -1 ),    = K 3 (6 g l -1 ), dan  x = K 4 (8 g l -1 ).
Gambar  2.  Respon  jumlah  tingkat  percabangan  tanaman  cabai  terhadap  peningkatan  konsentrasi  KNO 3 pada minggu ke-18 setelah tanam. y = 0,012x 2 - 0,121x + 9,986; R 2 = 0,895.
Pemberian  KNO 3 pada  tanaman  cabai  yang menghasilkan  tinggi  tanaman  yang  rendah  pada  fase vegetatif, berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman cabai pada fase generatif. Akibat pertumbuhan tinggi tanaman  yang  rendah  maka  jumlah  bunga  yang terbentuk  oleh  tanaman  cabai  tersebut  juga  menjadi berkurang. Hal tersebut akan mempengaruhi jumlah buah yang dihasilkan oleh tanaman cabai. Jumlah buah yang dihasilkan pada penelitian ini relatif sedikit dan kecil,
sehingga berpengaruh terhadap rendahnya bobot buah dari tanaman cabai tersebut.
Penelitian  yang  dilakukan  Andriani  (2008) menunjukkan bahwa pemberian KNO 3 pada tanaman cabai dapat meningkatkan  pertumbuhan jumlah bunga, jumlah  buah,  serta  produktifitas  buah  cabai.  Karena unsur  hara  Nitrogen  dalam  tanaman  berperan  dalam proses  fotosintesis,  yang  bermanfaat  untuk mempercepat  pertumbuhan  tinggi  tanaman,
Gambar 3. Pola pertumbuhan tanaman cabai merah untuk variabel jumlah buah panen. Dosis kalium nitrat (KNO 3 ), = K 0 (kontrol 0 g l -1 ),    = K 1 (2 g l -1 ),    = K 2 (4 g l -1 ),    = K 3 (6 g l -1 ), dan  x = K 4 (8 g l -1 ).
Gambar 4. Respon bobot buah panen tanaman cabai terhadap peningkatan konsentrasi KNO 3 pada minggu ke-12 setelah tanam. y = 0,108x 2 - 1,925x + 75,2; R 2 = 0,598.
memperbanyak jumlah anakan, mempengaruhi lebar dan panjang  daun,  serta  membuat  ukuran  buah  menjadi besar,  dan  menambah  kadar  protein  dan  lemak  bagi tanaman (Pitojo, 1997 dalam Koryati, 2004). Sedangkan unsur  kalium  mempunyai  peranan  dalam  gerakan- gerakan stomata. Menurut Satsijadi (1986) dalam Barus (2006), unsur kalium dalam tanaman berperan dalam metabolisme air, mempertahankan turgor, membentuk batang yang lebih kuat dan akan berpengaruh terhadap hasil.  Dengan  meningkatnya  pemberian  Kalium  dan Nitrogen  ke  dalam  tanaman,  diharapkan  dapat meningkatkan  pertumbuhan  dan  hasil  dari  tanaman cabai.
Pada grafik yang ditunjukkan di beberapa variabel pengamatan, terlihat bahwa respon tertinggi ditunjukkan oleh  perlakuan  tanpa  KNO 3 .  Menurut  Hardjowigeno (1995), untuk tanaman cabai jumlah K sebesar 21-40 mg/100 g tanah sudah tergolong dalam kategori sedang, dan  jumlah  N  sebesar  0,01-0,02  mg/100  g  tanah tergolong  dalam  kategori  rendah.  Berdasarkan  hasil analisis  tanah  yang  diperoleh  dari  Balai  Pengkajian Teknologi  Pertanian  Lampung,  Laboratorium  Teknis Natar, nilai K yang terkandung dalam tanah di lapangan yaitu sebesar 57,5 mg/100 g tanah dan nilai N sebesar 0,21 mg/100 g tanah. Diduga KNO 3 yang diberikan telah melebihi kebutuhan tanaman cabai tersebut, sehingga tanaman  mengalami  kelebihan  unsur  hara  atau keracunan dan pertumbuhan tanaman tersebut menjadi terhambat atau kurang baik.
Terlihat pada pola pertumbuhan tanaman cabai tersebut  bahwa  pemberian  konsentrasi  KNO 3 pada tanaman cabai 2 g l -1 sampai dengan 8 g l -1 pada fase vegetatif menunjukkan pola pertumbuhan tanaman cabai yang  relatif sama khususnya tinggi tanaman dan tingkat percabangan.  Sedangkan  pemberian  KNO 3 dengan konsentrasi  2  g  l -1 sampai  dengan  4  g  l -1 dapat meningkatkan jumlah bunga dan panjang buah, dan dapat meningkatkan hasil produksi yaitu jumlah buah dan bobot buah panen.
Walaupun  secara  kuantitatif  pemberian  kalium nitrat  (KNO 3 )  dengan  kisaran  pemberian  konsentrasi antara 2 g l -1 sampai dengan 8 g l -1 tidak memberikan pengaruh yang cukup baik bagi tanaman cabai, namun secara kualitatif pemberian konsentrasi kalium  nitrat (KNO 3 ) 2 g l -1 dan 4 g l -1 memberikan penampilan yang cukup baik dibandingkan dengan konsentarsi 6 g l -1 dan 8 g l -1 . Penampilan tersebut terlihat dari jumlah buah yang dihasilkan pada konsentrasi 2 g l -1 lebih banyak dibandingkan  dengan  konsentrasi  lainnya.  Dan  pada tinggi tanaman, laju pertumbuhan tinggi tanamannya lebih cepat dibandingkan tanaman cabai dengan konsentrasi yang lainnya.

## KESIMPULAN
Pemberian  KNO 3 dengan  konsentrasi  2  g  l -1 sampai dengan 4 g l -1 dapat meningkatkan jumlah bunga dan panjang buah, dan dapat meningkatkan hasil produksi
Gambar 5. Pola pertumbuhan tanaman cabai merah untuk variabel bobot buah. Dosis kalium nitrat (KNO 3 ),     = K 0 (kontrol 0 g l -1 ),    = K 1 (2 g l -1 ),    = K 2 (4 g l -1 ),    = K 3 (6 g l -1 ), dan  x = K 4 (8 g l -1 ).
yaitu jumlah  buah dan bobot  buah panen. Pemberian kalium nitrat (KNO 3 ) pada konsentrasi 2 g l -1 dan 4 g l - 1 memberikan respon yang baik dibandingkan dengan pada konsentrasi 6 g l -1 dan 8 g l -1 .

## SANWACANA
Ucapan  terima  kasih  kepada  Prof.  Dr.  Ir. Muhammad  Kamal,  M.Sc.  selaku  penguji  bukan pembimbing yang telah membantu memberikan arahan dan saran selama penyelesaian skripsi ini.

## DAFTAR  PUSTAKA
Andriani,  R.  2008. Pengaruh  Bentuk  Senyawa Nitrogen  Terhadap  Perkembangan  Generatif dan Produktifitas cabai merah. Skripsi Sarjana.
Bandung. ITB
Barus, W. A. 2006. Pertumbuhan dan Produksi Cabai (Capsicum  annuum  L.)  Dengan  Penggunaan
Mulsa  dan  Pemupukan  PK .  Jurnal  Penelitian Bidang Ilmu Pertanian 04 (01) : 41-44
Hardjowigeno,  S.  1995. Ilmu  Tanah .  Jakarta:  CV Akademika Presindo. 110 hlm.
Koryati,  T.  2004. Pengaruh  Penggunaan  Mulsa  dan Pemupukan  Urea  Terhadap  Pertumbuhan  dan Produksi Cabai Merah (Capsicum annuum L.) . Jurnal Penelitian Bidang Ilmu Pertanian 02 (01): 13-16
Lingga, P. dan Marsono. 2003. Petunjuk Penggunaan Pupuk . Jakarta:  Penebar Swadaya.  150 hlm.
Rukmana, R. 1996. Usaha Tani Cabai Hibrida Sistem Mulsa Plastik . Yogyakarta : Kanisius
Salisburry,  F.B.  and  C.W.,  Ross.  1992. Fisiologi Tumbuhan jilid 3 . Diterjemahkan oleh Diah K. Lukman dan Sumaryono. ITB. Bandung. 343 hlm.