Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023  836-844

## Pelatihan Komunikasi Bahasa Inggris Karyawan RM Rest Area Sasayya dalam Upaya Peningkatan Layanan
1) Ilma Wulansari Hasdiansa*, 2) Sitti Hasbiah, 3) Rezky Amalia Hamka
1)2)3) Universitas Negeri Makassar, Indonesia
Email Corresponding: ilma.wulansari@unm.ac.id*

## I. PENDAHULUAN
Komunikasi  merupakan  aspek  yang  penting  dalam  berbagai  aspek  kehidupan  terutama  dalam  dunia bisnis. Diperlukan komunikasi dua arah agar tercipta pemahaman dan hubungan antar berbagai pihak. Salah satu  media  komunikasi  yang  diperlukan  dalam  dunia  pariwisata  adalah  bahasa.  Terutama  pada  industri pariwisata  yang  melayani  wisatawan  mancanegara,  diperlukan  media  komunikasi  internasional  berupa Bahasa inggris (Lestari, 2022). Persaingan dunia  bisnis  global memotivasi berbagai  kelompok usaha untuk meluncurkan strategi bisnis guna meningkatkan daya saing, peluang, koneksi, dan mitra bisnis mereka (Andy,

## INFORMASI ARTIKEL A B S T R A K
Kata Kunci:
Layanan
Komunikasi Bahasa Inggris Resto Karyawan
Rest Area Sasayya adalah resto dengan konsep rumahan yang menyediakan sejumlah gazebo untuk  lesehan  sekaligus  tempat  beristirahat  pelanggan.  Rest  area  sasayya  berlokasi  di Kabupaten Bantaeng, Sulawesi Selatan, Indonesia. Rumah makan ini merupakan salah satu tempat persinggahan bagi wisatawan lokal dan mancanegara yang melintas dan berkunjung di Bantaeng, kabupaten yang terletak 100 km ke arah selatan Makassar. Sebagai penggagas utama konsep rest area dengan fasilitas rumah makan, rest area sasayya berkomitmen untuk memberikan  layanan  terbaik  bagi  seluruh  pelanggan.  Namun  dalam  kegiatan operasionalnya, resto ini menghadapi beberapa pemasalahan seperti kurangnya pemahaman serta  kemampuan  komunikasi  Bahasa  Inggris  dalam  melayani  pelanggan  wisatawan mancanegara.  Oleh  sebab  itu,  pelatihan  ini  ditujukan  guna  meningkatkan  layanan  dalam bentuk peningkatan  keterampilan komunikasi dalam bahasa inggris bagi seluruh karyawan. Kegiatan PKM telah dilaksanakan secara luring pada bulan april 2023, bertempat di rumah makan  Rest  Area  Sasayya  pukul  07.00-12.00  WITA.  Kegiatan  ini  disampaikan  melalui metode  ceramah,  bermain  peran,  diskusi  dan  penyebaran  angket.  Hasil  kegiatan  PKM menunjukkan bahwa para karyawan rumah makan rest area sasayya mengalami peningkatan kemampuan berbahasa Inggris dalam melayani pelanggan.

## A B S T R A C T
Keywords: Service Communication English Restaurant Employee Rest Area Sasayya is a restaurant with a homey concept, offering several gazebos songs for customers to lounge and rest. It is located in Bantaeng Regency, South Sulawesi, Indonesia, and is one of the stopping places for local and foreign tourists passing  through and visiting Bantaeng. As the leading creator of the rest area concept with restaurant facilities in South Sulawesi,  Rest  Area  Sasayya  is  dedicated  to  providing  exceptional  customer  service. However,  in  its  operational  activities,  Rest  Area  Sasayya  faces  several  problems,  such  as inconsistent service and a lack of understanding and ability to communicate in English when serving  foreign  tourists.  Therefore,  this  training  aimed  to  improve  service  by  enhancing the employees'  English  communication  skills  at  the  Sasayya  Rest  Area  Restaurant.  The community  service  activity  was  conducted  offline  in  April  2023  at  Rest  Area  Sasayya Restaurant  from  07.00-12.00  WITA.  The  community  service  activity  utilized  lectures,  role- playing,  discussion,  and  questionnaire  distribution  methods.  The  results  of  the  community service  activity  indicate  that  the employees  of  Rest  Area  Sasayya restaurant  experienced an improvement in their English language skills when serving customers.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023  836-844
Rusfandi,  &  Muzammil,  2018). Sehingga  diperlukan  penguasaan  keterampilan  komunikasi  berbahasa  inggris agar dapat menyeimbangi persaingan usaha dan menjadi nilai tambah bagi bisnis.
Kabupaten  Bantaeng  merupakan  salah  satu  dari  tiga  kabupaten  yang  menghubungkan  antara  Kota Metropolitan  Makassar  dengan  Kabupaten  Bulukumba  dan  Kepulauan  Selayan  sebagai  dua  kabupaten dengan tingkat pariwisata tertinggi di Provinsi Sulawesi Selatan. Industri pariwisata yang berkembang sangat pesat  di  kedua  kabupaten  tersebut  mengasilkan  peningkatan  wisatawan  baik  lokal  maupun  manca  negara. Rumah makan Rest Area Sasayya adalah resto dengan konsep rumahan yang menyediakan sejumlah saung untuk lesehan sekaligus tempat beristirahat untuk pelanggan. Rumah  makan rest area sasayya berlokasi di Jalan  Pahlawan  Poros  Jeneponto  Bantaeng,  Kabupaten  Bantaeng,  Sulawesi  Selatan,  Indonesia.  Rumah makan ini merupakan salah satu tempat persinggahan bagi wisatawan lokal dan mancanegara yang melintas dan berkunjung di Bantaeng, kabupaten yang terletak 100 km ke arah selatan Makassar. Sebagai penggagas utama konsep rest area dengan fasilitas rumah makan di Sulawesi Selatan, rest area sasayya berkomitmen untuk  menyajikan  layanan  terbaik  bagi  seluruh  pelanggan.  Guna  memenuhi  komitmen  dan  visi  tersebut, diperlukan  penerapan  manajemen  layanan,  salah  satunya  dalam  bentuk  kemampuan  komunikasi  yang  baik dari seluruh karyawan Rest Area Sasayya .
Pelayanan  prima  merupakan  model  pelayanan  terbaik  dari  manajemen  modern  yang  mengutamakan pelayanan  pelanggan. Service  excellence adalah  pelayanan  yang  memenuhi  standar  kualitas  yang  sesuai dengan harapan dan kepuasan pelanggan. Dengan kata lain, keunggulan layanan memiliki dua faktor penting yang  saling  bergantung,  yaitu  layanan  dan  kualitas. Pelayanan  prima  merupakan  aset  terpenting  bagi perusahaan untuk mendapatkan pengakuan publik dan menjadi kepercayaan publik, yang menciptakan citra positif  bagi  perusahaan.  Pelayanan  prima  ini  dapat  diwujudkan  dengan  memperhatikan  kemampuan komunikasi yang baik, dalam hal ini terutama yang berkaitan dengan kemampuan interaktif.
Rest  Area  Sasayya memiliki  total  15  karyawan,  terdiri  dari  5  orang  karyawan  dapur,  3  orang  kasir,  5 orang pramusaji dan 2 orang manajer. Namun demikian, seluruh karyawan Rest Are Sasayya harus bekerja keras  dengan  sumber  daya  yang  dimiliki  untuk  memenuhi  komitmen  mengembangkan  bisnis  dan memberikan pelayanan terbaik kepada seluruh pelanggan lokal maupun mancanegara.
Berdasarkan uraian pendahuluan diatas, maka tujuan dari pelatihan PKM ini adalah untuk memberikan informasi  terkait  pentingnya  manajemen  pelayanan  dan  pelatihan  tata  cara  berkomunikasi  menggunakan bahasa  Inggris  yang  baik  kepada  seluruh  staf  restoran  Rest  Area  Sasayya.  Dengan  adanya  pelatihan  ini diharapkan  para  manajer  dan  karyawan  dapat  menjaga  kualitas  pelayanan  yang  pada  akhirnya  dapat meningkatkan nilai tambah bisnis Rest Area Sasayya.

## II. MASALAH
Salah  satu  masalah  yang  sering  dihadapi  pelaku  usaha  pariwisata  adalah  kurangnya  kemampuan komunikasi  dalam  bahasa  Inggris.  Pelaku  usaha  pariwisata  terdiri  atas  perhotelan,  rumah  makan, transportasi,  layanan  travelSelain  hotel,  restoran  merupakan  penyedia  jasa  yang  paling  dibutuhkan wisatawan.  Oleh  karena  itu,  pegawai  restoran  harus  menguasai  kemampuan  berbahasa  saat  melayani pelanggan. Ciri linguistik adalah tujuan komunikatif yang dipenuhi dalam kegiatan interaktif. Fungsi bahasa yang  biasa  digunakan  dalam  industri  perhotelan  adalah  menyapa,  bertanya,  berterima  kasih,  mengeluh, merekomendasikan  dan  menjelaskan  (Lestari,  2022). Kemampuan  berbahasa  Inggris  adalah  persyaratan wajib bagi para pelaku industri pariwisata. Namun, keterampilan komunikasi penyedia jasa pariwisata masih terbatas.  Di  rumah  makan  Rest  Area  Sasayya,  beberapa  pramusaji  hanya  dapat memahami  dan  mengambil pesanan  atas  beberapa  menu  makanan  dan  minuman  dalam  bahasa  Inggris,  namun  mengalami  kesulitan ketika pelanggan menanyakan hal lain seperti petunjuk arah, fasilitas rumah makan, rekomendasi wisata atau informasi  umum  lainnya.  Guna  mengatasi  masalah  tersebut,  diadakan  kegiatan  pengabdian  masyarakat berupa  Pelatihan  Komunikasi  Bahasa  Inggris  bagi  seluruh  staf  Rumah  Makan  Rest  Area  Sasayya,  sebagai salah satu restoran dengan tingkat pengunjung mancanegara terbanyak di Kabupaten Bantaeng.
Pelatihan  bahasa  merupakan  usaha  yang  dapat  digunakan  untuk  meningkatkan  daya  saing,  khususnya dalam penguasaan komunikasi bahasa Inggris. Pendidikan yang baik adalah yang dapat menyesuaikan situasi dan keterampilan peserta dengan sifat materi pembelajaran untuk meningkatkan kemampuan bahasa Inggris peserta (Manurung  &  Tuss’adiah,  2017) .  Selama  pelatihan,  peserta  dapat  mengasah  keterampilan  berbicara
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023  836-844
mereka  dan  memperluas  kosa  kata  mereka.  Semakin  banyak  kosakata  yang  dimiliki,  semakin  mudah membentuk kalimat untuk berkomunikasi secara efektif (Astuti, Putra, Wiyanti, Rodhi, & Sari, 2020) . Solusi  yang  ditawarkan  untuk  menyelesaikan  masalah  adalah  dalam  pelatihan  dengan  menggunakan metode  pembelajaran  komunikatif,  yaitu  tidak  berfokus  pada  tata  bahasa  tetapi  berdasarkan  fungsi  bahasa yang umum digunakan di restoran.  Fungsi bahasa merupakan tujuan komunikatif yang ingin dicapai melalui interaksi ( Lestari, Suastra, Pastika, & Sedeng, 2017) . Fungsi bahasa yang digunakan di restoran, yaitu menyapa dan  menyambut  kedatangan  pelanggan,  menjawab  pertanyaan,  menjelaskan  fasilitas  dan  produk, menjelaskan prosedur, merekomendasikan, menawarkan bantuan, memberi petunjuk, menyelesaikan keluhan pelanggan, berterimakasih dan mengantar pelanggan keluar restoran  (Lestari, 2022). Hasil yang diharapkan dari pelatihan ini tidak diragukan lagi adalah peningkatan keterampilan komunikasi karyawan. Tidak hanya memiliki kemampuan berkomunikasi dalam bidang pekerjaan, tetapi juga diharapkan mampu merespon atau memberikan  informasi  secara  umum  kepada  pelanggan  restoran,  bahkan  menciptakan  motivasi  untuk mendorong wisatawan mengikuti keinginan mereka (Semara & Lestari, 2021) .
Gambar 1. Peta Lokasi Rest Area Sasayya dan Tampak Depan Rest Area Sasayya

## III. METODE
Pelaksanaan  pengabdian  ini  dilakukan  oleh  tim  dosen  Manajemen,  Fakultas  Ekonomi,  Universitas Negeri Makassar kepada seluruh karyawan rumah makan rest area sasayya dalam bentuk pelatihan. Metode pelaksanaan  pengabdian  menggunakan  desain service  learning.  Service  Learning adalah  salah satu  metode pembelajaran  yang  memberikan  penekanan  pada  aspek  praktis  dengan  mengacu  pada  konsep experiental learning yaitu  penerapan  pengetahuan  perkuliahan  ditengah-tengah  masyarakat/komunitas  sekaligus berinteraksi  dengan  masyarakat/komunitas  dan  menjadi  solusi  terhadap  persoalan-persoalan  yang  dihadapi oleh  masyarakat  atau  komunitas,  sehingga  mampu  menerapkan  secara  nyata  pendidikan  dalam  melakukan pengabdian kepada masyarakat (Afandi, Laily, & Noor Wahyudi, 2022) .
Kegiatan  pelatihan  dilakukan  secara  luring  pada  Senin,  24  April  2023,  di  RM  Rest  Area  Sasayya Sasayya, Jl. Poros Jeneponto-Bantaeng, Kel. Bonto Sunggu, Kec. Bissappu, Kabupaten Bantaeng, Sulawesi Selatan  mulai  pukul  07:00  hingga  12:00  WITA  sebelum  restoran  mulai  beroperasi  melayani  pelanggan. Kegiatan PKM diawali dengan ceramah, dilanjutkan dengan bermain peran serta diskusi. Kegiatan PKM ini diikuti oleh keseluruhan 15 karyawan restoran Rest Area Sasayya . Daftar nama peserta dan job description masing-masing adalah sebagai berikut:
Tabel 1. Nama Karyawan Rumah Makan Rest Area Sasayya sebagai Peserta Pelatihan
No  Nama Jobdesc 1 Syakhrial Densi  Manajer Operasional 2 Fifit Mardhiyah  Manajer Keuangan 3 Nina Kasir 4 Santi Kasir 5 Nur Kasir 6 Robi Pramusaji 7 Dayat Pramusaji 8 Ardi Pramusaji
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023  836-844
9 Ila Pramusaji 10 Rani Pramusaji 11 Fatimah Koki 12 Nuri Pasda Koki 13 Nardi Koki 14 Eda Asisten Dapur 15 Ciwang Asisten Dapur
Tahapan  pelaksanaan  pelatihan  terdiri  atas  tiga  tahapan  mulai  dari  persiapan,  pelaksanaan  hingga evaluasi dengan rincian sebagai berikut:
1. Tahap Persiapan
 Survei lokasi kegiatan: Survei lokasi yang diawali observasi dan survei langsung dengan mendatangi Rumah  Makan  Rest  Area  Sasayya  di  Kabupaten  Bantaeng  untuk  menyampaikan  ide  kegiatan sekaligus meminta izin kepada manajer rumah makan.
 Penentuan  waktu  dan  tempat  kegiatan:  Berdiskusi  dengan  pihak  manajemen  (manajer  restoran) terkait tanggal, lokasi kegiatan dan waktu.
 Administrasi:  Pengurusan  perizinan,  mengurus  segala  kegiatan  yang  mencakup  administrasi  dan perijinan  dengan  pihak  Desa  Sasayya,  Kabupaten  Banteng  tempat  keberadaan mitra  melalui aparat desa setempat.
2. Tahap Pelaksanaan
 Penyampaian  Materi:  Penyampaian  materi  ini  terbagi  atas  2  (dua)  sesi:  pertama  tim  instruktur membagikan  bahan  bacaan  berupa  kosa-kata  dan  ungkapan  percakapan,  kemudian  menyampaikan materi melalui presentasi tentang ekspresi Bahasa Inggris di rumah makan untuk karyawan.
 Bermain Peran: Peserta pelatihan diminta secara berpasangan untuk mendemonstrasikan penggunaan ungkapan Bahasa inggris dalam melayani pelanggan. Salah satu peserta diminta untuk memerankan peran  sebagai  pelanggan,  sementara  lainnya  diminta  berperan  sebagai  pramusaji,  kemudian  peran ditukar jika percakapan selesai.
 Diskusi  tanya  jawab:  Peserta  pelatihan  diberi  kesempatan  untuk  bertanya  mengenai  kosakata  yang sukar dipahami serta topik-topik materi yang disampaikan jika ada yang kurang dimengerti.
Gambar 2. Instruktur Menyampaikan Materi dan Peserta Pelatihan Bermain Peran
3. Tahap Evaluasi
 Pre-test: Kuesioner  pertama  diberikan  di  awal  sesi  pelatihan  untuk  mengukur  kemampuan  awal berbahasa inggris seluruh karyawan rumah makan rest area sasayya.
 Post-test: Kuesioner kedua dibagikan pada akhir sesi pelatihan untuk mengukur pemahaman peserta terhadap  materi  ungkapan  Bahasa  inggris  di  restoran  dan mengevaluasi keseluruhan  kegiatan pelatihan yang dilakukan.
Keseluruhan program pelaksanaan pelatihan ini dapat dilihat pada tabel 2 berikut.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023  836-844
Tabel 2. Susunan Acara Pelatihan PKM Waktu Kegiatan Pembukaan 06:45 – 07:00 WITA Persiapan Kegiatan 07:00 – 07:15 WITA Registrasi Peserta 07:15 – 07:30 WITA Pembukaan Kegiatan 07:30 – 08:00 WITA Pelaksanaan Pretest Kegiatan Inti Pelatihan 08:00 – 08:30 WITA Kegiatan I Ceramah 9 Topik Ekspresi Bahasa Oleh: Dr. Hj. Sitti Hasbiah, M.Si. 08:30 – 10:30 WITA Kegiatan II Praktik Ekspresi Bahasa dengan Bermain Peran Oleh: Ilma Wulansari Hasdiansa, M.M. 10:30 – 11:00 WITA Kegiatan II Diskusi dan Evaluasi Oleh: Rezky Amaliah Hamka, S.E., M.M. Penutupan 11:00 – 11:30 WITA Pelaksanaan Post-test 11:30 – 12:00 WITA Penutupan Kegiatan & Sesi Foto
Materi  yang  diajarkan  selama  pelatihan  terdiri  atas  sembilan  (9)  topik  percakapan  dalam  Bahasa inggris yang umum dipakai dalam dunia kuliner, sebagai berikut:
1. Greetings and welcoming the guest.
Materi pertama yang diberikan adalah penyambutan pengunjung yang datang ke rumah makan rest area  sasayya .  Peserta  pelatihan  diberikan  berbagai  kosa-kata  penyambutan  dalam  bahasa  Inggris sebagai berikut:
 Good morning/afternoon/evening!
 Welcome to Rest Area Sasayya/ to our restaurant!
 How was your journey? How are you this morning?
 Do you have a lunch reservation for this noon?
 Which seat would you prefer?
Setelah  mendengarkan  penjelasan  dan  berpartisipasi  dalam  sesi  tanya  jawab  yang  singkat,  peserta kemudian  membahas  frasa  dan  ungkapan  yang  tepat  digunakan  saat  menyambut  tamu  restp. Kemudian,  peserta  melakukan  praktik  bermain  peran  berpasangan,  dengan  salah  satu  pegawai bertindak sebagai tamu dan yang lain sebagai tuan rumah atau pelayan di rest area sasayya.
 Waitress/Waiters:  Good  afternoon,  and  welcome  to  Rest  Area  Sasayya.  Do  you  have  a reservation, please?
 Guest: Yes, we did. Under Samantha’s name, please.
 Waitress/Waiters: Mrs. Samantha Audrey. A three-person tabel at 8 pm.
 Guest: That’s correct.
 Waitress/Waiters: Your table is near the gazebo garden, madam. Could you please follow me?
 Guest: Ok
 Waitress/Waiters: Here we are, madam. Please have a seat. I will get you the menu.
 Guest: Thank you very much.
 Waitress/Waiters: It’s my pleasure, madam.
2. Responding to request
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023  836-844
Topik  kedua  adalah  frasa  bahasa  Inggris  untuk  menanggapi  permintaan  pelanggan  saat  melakukan pemesanan atau meminta sesuatu.
 Request: May  I  see  the  menu,  please?  – Response: Sure,  here  you  are/  Sure,  excuse  me  for  a second
 Request: May I smoke inside? – Response : Smoking is permitted near the garden.
 Request : Could I have Fresh Coconut? – Response : I’m regret to inform you that we are out of Fresh Coconut. Would you like to try another option?
3. Explaining facilities and products
Topik  ketiga  yang  diberikan  adalah  penjelasan  fasilitas  dan  menu  yang  ditawarkan rest  area sasayya . Frasa bahasa Inggris yang diajarkan, yaitu:
 Today’s special is ....
 Our restaurant specialty is Makassar cuisine.
 The food is served in large portions, and is suitable for sharing.
 The Tolping Chicken is served with coices of Sambal.
 We have private VIP room in the indoor area.
4. Explaining procedures
Topik keempat adalah menjelaskan tata cara memasak dan menyajikan menu makanan dan minuman yang disediakan rest area sasayya.
 The Pallubasa is thick and spiced, served with Jasmine Rice.
 Our special tolping chicken is not tough because it goes through a long marinating and boiling process before being fried.
5. Recommending
Topik  kelima  adalah  menjelaskan  ungkapan  Bahasa  yang  efektif  untuk  mengenalkan  dan menyarankan menu makanan dan minuman yang .
 Whice portion of the chicken would you prefer, whole/half/quarter?
 Would you like something to drink before we serve you dinner?
 It tastes better with rice.
6. Offering help
Topik keenam memberi kesempatan untuk belajar dan mengeksplorasi penggunaan ungkapan sehari- hari saat membantu dan memenuhi kebutuhan pelanggan di restoran.
 Should I bring the ice cream right now?
 May I assist you with your luggage/belongings?
 Is there anything else I can do for you?
7. Giving direction
Topik  ketujuh  adalah  ungkapan-ungkapa  dalam  memberikan  instruksi,  petunjuk  arah  dan rekomendasi tempat ataupun kegiatan menarik yang ada di sekitar rest area sasayya.
 We have mushallah in the garden.
 The restroom is located both indoors and outdoors, near the park.
 There is a great waterfall, Bissappu, only 3 km away.
 The nearest cash machine is just across the street.
 The Seruni beach is not far from here, only a ten-minute walk.
8. Handling complaints
Topik depalan adalah untuk melatih peserta pelatihan dalam menggunakan ungkapan bahasa santun ketika menghadapi keluhan pelanggan.
 I do apologize for the inconvenience.
 I already mentioned that the Udang Saus Padang is spicy, sir.
 We  could  take  out  the  Udang  Saus  Padang  from  your  bill  and  give  you  a  free  dessert  in exchange. How about that?
 If you’d like to wait a minute, I’ll ask the Chef about it.
9. Thanking and leave-taking
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023  836-844
Topik  kesembilan  adalah  mengucapkan  terima  kasih  dan  selamat  tinggal,  ini  adalah  prosedur terakhir dalam melayani pelanggan restoran.
 Thank you for dining with us tonight.
 We hope to see you again, sir/madam.
 Have a pleasent evening and a good night.
 Have a safe journey.

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  PKM  ini  memiliki  tujuan  guna  meningkatkan  kemampuan  komunikasi  karyawan Rest  Area Sasayya menggunakan  Bahasa  inggris . Selama  pelatihan  berlangsung,  para  peserta  menunjukkan  perhatian dan minat belajar yang tinggi dimulai dengan hadir tepat waktu pada prosesi pembukaan hingga penutupan. Pada  awal  pembawaan  materi  oleh  tim  instruktur,  mayoritas  peserta  pelatihan  merasa  malu  untuk mempraktikkan  ekspresi  Bahasa.  Sehingga  dilakukan  permainan ice  breaking untuk  mencairkan  suasana tegang  dan  memotivasi  peserta  untuk  terlibat  dalam  praktik  bermain  peran.  Kegiatan ice  breaking terbukti dapat  membantu  peserta  pelatihan  untuk  lebih  fokus  dan  bersemangat  dalam  mendemonstrasikan  materi pelatihan. Hal ini telah banyak diterapkan dan dikemukakan oleh penelitian sebelumnya yang menunjukkan bahwa ice  breaker dapat  membangun  kesiapan  dalam  memberi  respon  dan  berekasi  (Walgito,  2010); membangun  konsentrasi  (Rahmatullah,  2014);  membantu  untuk  saling  terhubung  dalam  lingkungan pembelajaran baru (Kavanagh dkk, 2011).
Kemudian,  peserta  pelatihan  juga  terlibat  aktif  dalam  proses  diskusi  dengan  memberikan  banyak pertanyaan terkait saran atas tata cara pelayanan pelanggan dengan lebih baik. Melalui pelatihan komunikasi berbahas inggris ini, diyakinkan kepada peserta pelatihan bahwa dampak positif yang dapat mereka rasakan setelah  pelatihan  yaitu  penerapan  pelayanan  prima  sebagai  usaha  untuk  mencapai  kepuasan  pelanggan. Menurut Barata (2003) pelayanan prima, adalah kepedulian kepada pelanggan dengan memberikan layanan terbaik untuk memfasilitasi kemudahan pemenuhan kebutuhan dan mewujudkan kepuasannya, agar mereka selalu royal kepada perusahaan. Guna mendukung pencapain pelayanan prima di rest area sasayya, pelatihan ini  mengajarkan  Sembilan  topik  komunikasi  pelayanan  yang  dapat  diterapkan  mulai  dari  awal  pelanggan hadir hingga meninggalkan lokasi rumah makan.
Terdapat  kemajuan  keterampilan  dan  pengetahuan  yang  signifikan  terbukti  dengan  kesediaan  peserta karyawan  untuk  berdiskusi  dan  aktif  berpasangan  dalam  kegiatan roleplaying .  Rasa  percaya  diri  peserta pelatihan  mengalami  meningkat,  karena  peserta  telah  membaca  dan  memahami  materi  sehingga  mampu mengembangkan  ungkapan  bahasa  mereka  sendiri  dari  contoh  percakapan  yang  telah  dipaparkan. Keseluruhan peserta pelatihan mengikuti pre-test dan post-test berupa angket tes tertulis. Materi tes meliputi ekspresi  percakapan,  seperti  ungkapan  yang  dipaparkan  selama  pelatihan.  Hasil  pengukuran  tes  ditujukan pada Tabel  3.  Sebagian besar  kemampuan  siswa  meningkat  secara signifikan, terbukti  dengan  peningkatan mean skor post-test sebesar  39,6%  lebih  tinggi  dibandingkan  dengan  hasil pre-test sebelum  pelatihan diberikan.

## Tabel 3. Hasil Pretest dan Posttest
No  Peserta Pre-test  Post-test Peningkatan 1 Syakhrial Densi 64 82 28% 2 Fifit Mardhiyah 80 85 6% 3 Nina 78 87 12% 4 Santi 72 80 11% 5 Nur 45 78 73% 6 Robi 64 80 25% 7 Dayat 76 74 -3% 8 Ardi 68 72 6% 9 Ila 50 62 24% 10 Rani 53 66 25% 11 Fatimah 30 68 127% 12 Nuri Pasda 28 70 150%
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023  836-844
13 Nardi 62 75 21% 14 Eda 46 72 57% 15 Ciwang 51 68 33% Rata-rata peningkatan 39,64%
Secara  umum,  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  dapat  berjalan  dengan  lancar.  Seluruh peserta  dapat  memahami  seluruh  penjelasan  materi  yang  diberikan  oleh  para  penyaji.  Pemahaman  tersebut disampaikan oleh manajer maupun karyawan Rumah rest area sasayya baik secara lisan dalam roleplay dan diskusi maupun melalui kuesioner. Namun, ada beberapa tantangan yang dialami oleh tim pengabdian yaitu waktu  pelaksanaan  dan  variasi  kemampuan  peserta  pelatihan.  Dengan  kondisi  operasional  rumah  makan yang  terbuka  setiap  hari  menjadi  kesulitan  dalam  penentuan  waktu  pelatihan  pada  awal  tahap  persiapan. Rumah Makan Rest Area Sasayya tidak hanya melayani dine-in dan takeaway namun juga pesanan catering sehingga jarang terdapat waktu kosong dimana seluruh karyawan dapat mengikuti pelatihan. Oleh sebab itu, ditentukan waktu pelatihan dimulai sejak pagi sebelum waktu operasional berjalan dan berakhir sebelum jam ramai  pada  hari  biasa  agar  tidak  menganggu  operasional  rumah  makan.  Tantangan  kedua  adalah  tingkat keterampilan  para  peserta  sangat  bervariasi  sehingga  sulit  untuk  menyamakan  ritme  pemberian  materi selama pelatihan.

## V. KESIMPULAN
Kesimpulan yang dapat diambil dari pelaksanaan program pengabdian kepada masyarakat (PKM) dalam bentuk  pelatihan  Bahasa  inggris  karyawan  restoran  adalah  kegiatan  ini  memberikan  pengalaman, pengetahuan dan pemahaman penggunaan bahasa Inggris kepada staff rumah makan Rest Area Sasayya dalam  memberikan pelayanan kepada  pelanggan  khususnya  turis  mancanegara.  Kemampuan  komunikasi dalam  pelayanan  karyawan  rumah  makan rest  area  sasayya meningkat  seiring  dengan  bertambahnya  kosa kata dan ungkapan Bahasa inggris yang didapatkan dari pelatihan PKM ini.  Dengan kata lain, berdasarkan hasil  pengujian  kepada  seluruh  peserta  karyawan  terdapat  peningkatan  keterampilan  komunikasi  yang berdampak pada peningkatan kualitas pelayanan di rumah makan rest area sasayya.
Mengingat  signifikansi  hasil  pelatihan  dalam  meningkatkan  kemampuan  komunikasi  karyawan,  maka sebaiknya pelatihan sejenis diadakan secara rutin dengan menyesuaikan jumlah peserta agar kegiatan dapat berjalan secara efisien dan efektif.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Keterlibatan  mitra  yang  tinggi  dalam  program  pengabdian  kepada  masyarakat  berdampak  positif terhadap  keberhasilan  pelaksanaan  pengabdian  kepada  masyarakat  (PKM).  Penulis  mengucapkan  banyak terimakasih  kepada  manajer  rumah  makan  Rest  Area  Sasayya  yang  memiliki  antusias  tinggi  dalam mendorong  seluruh  karyawan  mengikuti  pelatihan  komunikasi  bahasa  inggris  dalam  kegiatan  pengabdian kepada masyarakat ini.

## DAFTAR PUSTAKA
Afandi, A., Laily, N., & Noor Wahyudi, M. H. U. (2022). Metodologi pengabdian masyarakat. Jakarta: Direktorat Pendidikan Tinggi Keagamaan Islam Direktorat Pendidikan Tinggi Keagamaan Islam Direktorat Jenderal Pendidikan Islam Direktorat Jenderal Pendidikan Islam Kementerian Agama RI Kementerian Agama RI . Andy, A., Rusfandi, R., & Muzammil, L. (2018). PELATIHAN BERBAHASA INGGRIS DENGAN DRILLING DAN REPETITION BAGI KARANG TARUNA DESA JEDONG. Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 1 (2), 42. https://doi.org/10.31604/jpm.v1i2.42-48
Astuti, D. S., Putra, M. I. R., Wiyanti, S., Rodhi, R., & Sari, D. S. (2020). PEMBELAJARAN KOSAKATA BAHASA INGGRIS MELALUI PERMAINAN SCRABBLE. GERVASI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat , 3 (2), 180. https://doi.org/10.31571/gervasi.v3i2.1338 Barata, A. A. (2003). Dasar-dasar pelayanan prima . Elex Media Komputindo.
Kavanagh, M., Clark-Murphy, M., & Wood, L. (2011). The first class: Using icebreakers to facilitate transition in a tertiary environment. Asian Social Science , 7 (4), 84–92. Lestari, D. (2019). Persuasive Function in Food and Beverage Service: A Sociolinguistics Approach. Proceedings of the Third International Conference on Sustainable Innovation 2019 – Humanity, Education and Social Sciences (IcoSIHESS 2019) . Paris, France: Atlantis Press. https://doi.org/10.2991/icosihess-19.2019.4
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                                                   e-ISSN : 2745 4053 Vol. 4 No.2  Juni 2023  836-844
Lestari, D. (2022). Pelatihan Bahasa Inggris Komunikatif bagi Pramusaji Restoran di Kabupaten Badung. E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat , 13 (1), 103–109.
Lestari, D., Suastra, I. M., Pastika, I. W., & Sedeng, I. N. (2017). e-Journal of Linguistics Developing A Method of Learning English Speaking Skills Based on the Language Functions Used in the Food and Beverage Service. e- Journal of Linguistics , 11 , 70–79.
Manurung, I. D., & Tuss’adiah, H. (2017). Peningkatan kemampuan berbahasa inggris pada remaja usia produktif di kecamatan beringin kabupaten deli serdang. JURNAL PRODIKMAS Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat , 1 (2). Rahmatullah, A. P. (2014). METODE ICE BREAKER UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWADALAM PROSES PEMBELAJARAN MENERAPKAN DASAR-DASAR TEKNIK DIGITAL DI KELAS X TAV SMK MUHAMADIYAH 1 GRESIK. Jurnal Pendidikan Teknik Elektro , 3 (3).
Semara, I. M. T., & Lestari, D. (2021). Pengaruh Terpaan Informasi Pandemi Covid-19 Terhadap Loyalitas Wisatawan Berwisata Dengan Minat Berkunjung Sebagai Variabel Mediasi. Jurnal IPTA (Industri Perjalanan Wisata) , 9 (2), 258–268.
Walgito, B. (2010). Belajar dan Faktor–Faktor Yang mempengaruhinya: Jakarta. Rineka Cipta .