Empiricism Journal https://journal-center.litpam.com/index.php/empiricism email: empiric.journal@gmail.com
pp. 28-36

## Pengaruh penambahan media limbah jamur merang dalam pupuk organik cair terhadap konsentrasi kaslium
*Yuli Anggraini Putri, H. Hulyadi, Dahlia Rosma Indah Program Studi Pendidikan Kimia, FSTT, Universitas Pendidikan Mandalika
*Correspondence e-mail: uyenk.onot@gmail.com
Abstrak: Pupuk organic cair merupakan pupuk yang berupa larutan dari hasil pembusukan bahan-bahan organik. Kombinasi whey tahu dan limbah jamur merang dengan penambahan starter mikroorganisme lokal (MOL) dapat diolah  menjadi  pupuk  organik  cair  mengandung  makro  nutrient  Kalium  (K-total).  Tujuan  penelitian  ini  untuk mengetahui kandungan kalium optimum pada pupuk organik cair whey tahu dengan penambahan limbah jamur merang  dan  mikroorganisme  lokal  (MOL).  Metode  penelitian  ini  menggunakan  penelitian  eksperimen  di laboratorium dengan menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua: faktor 1 massa limbah jamur  merang (Limbah  jamur merang  lama 600 gr  dan  limbah  jamur merang baru 600 gr)  dan  faktor  2 volume pupuk  organik  cair  (masing-masing 1L).  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa kandungan K-total  tinggi  terdapat pada perlakuan POC + LB yaitu 1,05%.
Kata kunci: whey tahu, limbah jamur merang, MOL, kalium, pupuk organik cair

## The effect of the addition of mushroom waste media in liquid organic fertilizer to the concentration of cassava
Abstract:  Liquid  organic  fertilizer  is  a  fertilizer  in  the  form  of  a  solution  from  the  decay  of  organic  matter.  The combination  of  whey  tofu  and  mushroom  waste  with  the  addition  of  local  microorganism  starter  (MOL)  can  be processed into liquid organic fertilizer containing macro-nutrient potassium (K-total). The purpose of this study was to  determine  the  optimum  potassium  content  in  the  liquid  organic  fertilizer  of  whey  tofu  with  the  addition  of mushroom  waste  and  local  microorganisms  (MOL).  This  research  method  used  experimental  research  in  the laboratory using  the  Completely  Randomized  Design  (CRD)  method  with  two:  a  factor  of 1  mass  of  mushroom waste (600 gr old mushroom waste and 600 gr new mushroom waste) and a factor of 2 volume of liquid organic fertilizer (each -Each 1L). The results showed that the high total K content found in the POC + LB treatment was 1.05%.
Keywords: whey tofu, edible mushroom waste, MOL, potassium, liquid organic fertilizer
How to Cite: Putri, Y., A., Hulyadi, H., & Indah, D., R. (2020). Pengaruh penambahan media limbah jamur merang dalam pupuk organik cair terhadap konsentrasi kaslium. Empiricism Journal, 1 (1), 28-38. doi:https://doi.org/10.36312/ej.v1i1.264
https://doi.org/10.36312/ej.v1i1.264 Copyright © 2020, Putri et al This is an open-access article under the CC-BY-SA License.

## PENDAHULUAN
Pupuk  merupakan  bahan  yang  mengandung  sejumlah  nutrisi  yang  dibutuhkan  oleh tanaman.  Pemupukan  adalah  upaya  pemberian  nutrisi  pada  tanaman  guna  menunjang kelangsungan hidupnya. Pupuk dapat dibuat dari bahan organik dan anorganik. Sejak dulu sampai saat ini diketahui bahwa pupuk organik banyak dimanfaatkan sebagaian dalam sistem usaha tani oleh para petani (Sutedjo, 2010). Pupuk organik adalah pupuk yang diproses dari limbah organik seperti kotoran hewan, sampah, sisa tanaman, serbuk gergajian kayu, lumpur aktif,  yang  kualitasnya  tergantung  dari  proses  atau  tindakan  yang  diberikan  (Yulipriyanto, 2010).  Pupuk  organik  merupakan  bahan  pembenah  tanah  yang  paling  baik  dan  alami  dari pada  bahan  pembenah  buatan/sintesis.  Pada  umumnya  pupuk  organik  mengandung  hara makro  N,  P,  K  rendah  tetapi  mengandung  hara  mikro  dalam  jumlah  cukup  yang  sangat diperlukan  pertumbuhan  tanaman.  Sebagai  bahan  pembenah  tanah,  pupuk  organik mencegah  terjadinya  erosi,  pergerakan  permukaan  tanah  ( Crusting )  dan  retakan  tanah, mempertahankan kelengasan tanah serta memperbaiki pengatusan dakhil ( Internal drainase ).
Pemberian  pupuk  organik  kedalam  tanah  dapat  dilakukan  seperti  pupuk  kimia  (Sutanto, 2002).
Pupuk organik cair adalah jenis pupuk berbentuk cair, tidak padat, dan mudah sekali larut  pada  tanah  dan  membawa  unsur-unsur  penting  untuk  pertumbuhan  tanaman.  Pupuk organik  cair  mempunyai  banyak  kelebihan  diantaranya,  pupuk  tersebut  mengandung  zat tertentu  seperti  mikroorganisme  jarang  terdapat  dalam  pupuk  organik  padat  dalam  bentuk kering (Syefani dan Lilia dalam Mufida, 2013). Menurut Hadisuwito (2007) pupuk organik cair merupakan larutan yang berasal dari hasil pembusukan bahan-bahan organik yang berasal dari sisa tanaman, kotoran hewan, dan manusia yang kandungan unsur haranya lebih dari satu unsur. Kelebihan dari pupuk organik cair adalah secara cepat mengatasi defisiensi hara, tidak bermasalah dalam pencucian hara, dan mampu menyediakan hara yang cepat.
Limbah  industri  tahu  pada  umumnya  dibagi  menjadi  dua  bentuk  limbah,  yaitu  limbah padat  dan  limbah  cair.  Limbah  padat  pabrik  pengolahan  tahu  berupa  kotoran  hasil pembersihan kedelai (batu, tanah, kulit kedelai, dan benda padat lain yang menempel pada kedelai)  dan  sisa  saringan  bubur  kedelai  yang  disebut  dengan  ampas  tahu.  Limbah  padat yang berupa kotoran berasal dari proses awal (pencucian) bahan baku kedelai dan umumnya limbah  padat  yang  terjadi  tidak  begitu  banyak  (0,35  dari  bahan  baku  kedelai),  sedangkan limbah padat yang berupa ampas tahu terjadi proses penyaringan bubur kedelai. Ampas tahu yang  terbentuk  besarnya  berkisar  antara  25 –  35%  dari  produk  tahu  yang  dihasilkan (Kaswinarni, 2007).
Konsentrasi  limbah  tahu  yang  tepat  dapat  difungsikan  sebagai  pupuk  cair  untuk tanaman  kangkung  darat,  dimana  konsentrasi  air  limbah  tahu  15%  memberikan  hasil  yang paling optimal khususnya terhadap berat basah kangkung darat (Aliyenah, 2015). Pemberian air  limbah  tahu  dapat  dianggap  sebagai  pengganti  pupuk  cair  organik,  sehingga  dapat memberikan hasil yang positif terhadap pertumbuhan tanaman lada hitam (Yap, 2012).
Pada pembuatan pupuk organik cair, perlu diperhatikan persyaratan atau standar kadar- kadar bahan kimia serta pH yang terkandung di dalam pupuk organik tersebut. Berikut adalah persyaratan  teknis  minimal  pupuk  organik  yang  ditetapkan  oleh  Departemen  Pertanian Republik Indonesia (Tabel 1).
Tabel  1. Standar  kadar  bahan  kimia  pada  pupuk  organic  (Peraturan  Menteri  Pertanian No.28/Permentan/OT.140/2/2009) Parameter Standar Total N <2 % C organik >4 % Rasio C/N 15-25% P 2 O 5 <2 %
K 2 O <2 % pH 4-8
Unsur  hara  merupakan  salah  satu  faktor  yang  menunjang  pertumbuhan  dan perkembangan tanaman.Hara nitrogen, fosfor, dan kalium merupakan faktor pembatas utama untuk  produktivitas  padi  sawah.  Respon  padi  terhadap  nitrogen,  fosfor,  dan  kalium dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor,  diantaranya  adalah  penggunaan  bahan  organik.  Bahan organik  merupakan  kunci  utama  dalam  meningkatkan  produktivitas  tanah  dan  efisiensi pemupukan.Kalium merupakan unsur hara esensial tanaman, bahkan semua makhluk hidup. Tidak  ada  unsur  lain  yang  dapat  menggantikan  fungsi  spesifiknya  di  dalam  tanaman,  dan merupakan salah satu dari 3 unsur hara makro utama selain N dan P. Fungsi penting K dalam pertumbuhan  tanaman  adalah  pengaruhnnya  pada  efisiensi  penggunaan  air.  Proses membuka dan menutup pori – pori daun tanaman, stomata, dikendalikan oleh konsentrasi K dalam sel yang terdapat di sekitar stomata (Winarso, 2005). Kalium didalam jaringan tanaman ada dalam bentuk kation dan bervariasi sekitar 1,7 –2,7% dari berat kering daun yang tumbuh secara normal. Ion K di dalam tanaman berfungsi sebagai aktivator dari banyak enzim yang berpartisipasi dalam beberapa proses metabolisme utama tanaman.
Kalium  (K)  merupakan  unsur  hara  yang  dibutuhkan  dalam  jumlah  banyak  untuk mendukung pertumbuhan tanaman (Malezieux & Bartholomew, 2003). Tetapi ketersediaannya dalam tanah umumnya rendah, sehingga kekurangan K selalu menjadi faktor pembatas untuk meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman, karena sebagian besar K tanah berada dalam bentuk tidak tersedia. Banoelus et al (2002) mengungkapkan bahwa kalium  memegang  peranan  penting  dalam  fungsi  sel,  termasuk  pengaturan:  (1)  turgor,  (2) keseimbangan muatan, dan (3) potensial membran serta aktivitas membran sitosol.
Kalium  sangat  vital  dalam  proses  fotosintesis.  Apabila  K  defisiensi  maka  proses fotosintesis  akan  turun,  akan  tetapi  respirasi  tanaman  akan  meningkat.  Kejadiaan  ini  akan menyebabkan  banyak  karbohidrat  yang  ada  dalam  jaringan  tanaman  tersebut  digunakan untuk  mendapatkan  energi  untuk  aktivitas –  aktivitasnya  sehingga  pembentukan  bagian  – bagian  tanaman  akan  berkurang  yang  akhirnya  pembentukan  dan  produksi  tanaman berkurang (Vogel, 1985). Fungsi kalium menurut Kasmadi(2010), merupakan unsur esensial dalam sintesis protein, penting dalam pemecahan karbohidrat, proses pemberian energi bagi tanaman,  membantu  dalam  keseimbangan  ion  dalam  tanaman,  membantu  tanaman mengatasi  gangguan  penyakit,  penting  dalam  pembentukan  buah,dan  meningkatkan  daya tahan  tanaman  terhadap  iklim  yang  tidak  menguntungkan.  Fungsi  penting  K  dalam pertumbuhan tanaman ialah pengaruhnya pada efisiensi penggunaan air. Proses membuka dan  menutup  pori –  pori  daun  tanaman  (stomata).  Kadar  K  tidak  cukup  (defisien)  dapat menyebabkan  stomata  membuka  hanya  sebagian  dan  menjadi  lebih  lambat  dalam penutupan. Gejala kekurangan K ditunjukkan dengan tanda – tanda terbakarnya daun yang dimulai dari ujung atau pinggir, bercak – bercak nekrotik berwarna coklat pada daun – daun dan batang yang tua (Mohsin, 2006). Seperti yang telah dijelaskan oleh BSNI (Badan Standar Nasional  Indonesia)  bahwa  kandungan  unsur  NPK  pada  kompos  organik  memiliki standarisasi dengan jumlah minimal unsur NPK pada pupuk sebanyak N 0,40%, P 0,10% dan K 0,20% (Badan Standar Nasional Indonesia, 2004).
Jamur merang ( volvariella volvacea L.) merupakan jamur yang paling banyak digunakan untuk aneka bahan pangan seperti campuran soup, pizza, pasta dan lain – lain. Rasa, tekstur, dan  kandungan  gizi  yang  tinggi  menyebabkan  jamur  semakin  banyak  digunakan  dan  nilai ekonomi yang semakin menningkat. Jamur merang memerlukan persyaratan lingkungan yang khusus  serta  media  tanam  dan  pemupukan  (Sinaga,  2007),  media  tanam  yang  biasa digunakan  adalah  ampas  kelapa  sawit,  ampas  tebu,  limbah  kardus,  limbah  kapas  dan sebagainya (Indra, 2008). Limbah yang digunakan harus terbebas dari kontaminasi agar yang tumbuh  hanya  jamur  yang  ditanam  (Gunawan,  2000).  Penggunaan  ampas  kelapa  sawit sangat potensial karena produksinya dalam skala besar tersedia di daerah – daerah produksi kelapa  sawit.  Penggunaan  limbah  tersebut  akan  meningkatkan  nilai  ekonomi  dari  ampas sawit. Penggunaan jerami padi akan mengatasi masalah limbah hasil pertanian setelah panen padi di daerah – daerah produksi padi, sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomi dari padi. Jamur merang memiliki kandungan gizi yang lebih baik, dalam setiap 100 gram jamur merang  menghasilkan  kandungan  nutrisi:  protein  1,8%,  lemak  0,3%,  karboksilat  12 –  48% dari berat kering, kalsium 30 mg, zat besi 0,9 mg, tiamin (vitamin B) 0,03 mg, riboflavin 0,01 mg, niacin 1,7 mg, vitamin C 1,7 gr, kalori 24 mg, serta kandungan air 93,3%. Jamur merang juga  bermanfaat  untuk  pengobatan  seperti  menurunkan  kolesterol  darah,  dapat menanggulangi kekurangan gizi dinegara yang sedang berkembang seperti di Negara Asia dan  Afrika,  dan  dapat  digunakan  sebagai  obat –obatan.  Jamur  dapat  mengubah  selulosa menjadi polisakarida yang bebas kolesterol sehingga orang yang mengkonsumsinya terhindar dari resiko terkena serangan stroke.
Hasil  kegiatan  yang  telah  dilakukan  adalah  pembuatan  media  jamur  dengan memanfaatkan limbah jerami padi.Jerami merupakan salah satu media alternatife yang dapat digunakan pada budidaya jamur merang.Jerami mengandung hara yang cukup lengkap baik hara makro maupun mikro. Secara umum hara N, P, K masing – masing sebesar 0,4%; 0,2%, 0,7% serta 40% C (BPTP Kaltim, 2012). Kandungan nutrisi dalam 100 gram jerami padi terdiri dari  selulosa  sebanyak  29,63%,  dengan  kandungan  hemiselulosa  sebanyak  17,11%  dan lignin  sebanyak  12,17%  (Hartini,  2012).  Jerami  padi  biasanya  dibakar  atau  dimnfaatkan sebagai  pakan  ternak.  Jerami  padi  mempunyai  serat  yang  tinggi  tetapi  proteinnya  rendah.
Jerami  berfungsi  sebagai  substrat  tempat  menempelnya  miselium  dan  sumber  nutrisi, terutama karbon (Sukmadi et al. 2012).
Hampir  semua  bagian  tanaman  sagu  mempunyai  manfaat  tersendiri,  misalnya batangnya  dapat  dimanfaatkan  sebagai  tiang  atau  balok  jembatan,  daunnya  sebagaiatap rumah, pelepahnya untuk dinding rumah, bahkan ampas sagu pun dapat diolah agar memiliki nilai  jual.Dan  ampas  sagu  cukup  potensial  untuk  digunakan  sebagai  bahan  utama  dalam pembuatan kompos.Hal ini disebabkan karena ampas sagu merupakan limbah organik yang sangat  reaktif  terhadap  senyawa  bioaktivator,  sehingga  meningkatkan  kandungan  bahan organik  ampas  sagu  (Islamiyati,  2009).  Ampas  sagu  merupakan  limbah  dari  empulur  sagu yang  telah  diambil  patinya.  Kandungan  pati  sagu  sebesar  18,5%  dan  sisanya  81,5% merupakan ampas sagu yang memiliki kandungan selulosa sebesar 20% dan lignin 21% (Kiat, 2006).
Semakin  berkembanngnya  usaha  budidaya  jamur,  limbah  yang  dihasilkan  akan semakin  meningkat.  Total  limbah  yang  dihasilkan  tergantung  dari  besar  usaha  dan  jenis usaha.  Limbah  yang  terdiri  dari  jerami,  ampas  sagu  dan  bahan  lainnya  merupakan limbahbudidaya jamur yang dihasilkan, sebagian besar merupakan limbah bagblog dari hasil panen.  Limbah tersebut dikhawatirkan menjadi  sarang  hama  dan  penyakit  yang  sewaktu – waktu menyerang jamur budidaya, tanaman pertanian, ternak dan manusia (Priyanto, 2013). Saat ini banyak petani jamur yang sudah mulai memanfaatkan limbah baglog tersebut menjadi sesuatu yang mempunyai nilai tambah bahkan dapat dijadikan sebagai usaha tambahan. Hal ini dilakukan dengan mencoba memanfaatkan limbah jamur tiram dan jamur merang untuk dijadikan  kompos  sebagai  limbah  padat  organic  agar  memiliki  nilai  ekonomis tinggi.pemanfaatan  limbah  padat  organik  tersebut  antara  lain  untuk  meningkatkan produktivitas  tanaman,  sebagai  pakan  ikan  dan  bahan  baku  pupuk  organik.  Media  jamur berupa limbah jerami padi, setelah pemanenan dapat dijadikan pupuk organik kompos.Pupuk kompos ini dapat diaplikasikan pada lahan pertanian untuk meningkatkan kesuburan tanah dan menghemat penggunaan pupuk kimia.Jerami mengandung hara yang cukup lengkap baik hara makro maupun mikro. Sebagai pupuk organik jerami padi tidak efektif dan efisien bila diandalkan sebagai sumber hara N dan P, tetapi cukup efektif sebagai sumber K, Si, dan C (Badan Penelitian dan Pengembangan, 2007). Secara umum hara N, P, K masing – masing sebesar 0,4%; 0,2%; dan 0,7% serta 40% C (BPTP Kaltim,2012). Menurut hasil penelitian Aiip (2011)  menunjukkan  bahwa  limbah  budidaya  jamur  tiram  berpengaruh  nyata  dalam meningkatkan serapan hara, pertumbuuhan, dan produksi tanaman kedelai dan padi gogo. Dosis limbah yang terbaik untuk produksi tanaman kedelai adalah 450 g/kg tanah dan hasil produksi terbaik pada tanaman padi secara signifikan ditunjukkan oleh perlakuan limbah 300 g/kg tanah.
Menurut Isroi (2009) mikroorganisme local adalah kumpulan mikroorganisme yang bisa “diternakkan”,  fungsinya  dalam  konsep zero  waste adalah  untuk  starter  yang  berfungsi sebagai bioaktivator dalam pembuatan kompos organik. Mol menurut Purwasasmita (2009) dapat  digunakan  baik  sebagai  bioaktivator  pupuk  hayati  dan  sebagai  pestisida  organik terutama  sebagai  fungisida.  Menurut  Hersanti  (2007)  MOL  mudah  dibuat  dan  secara  rinci MOL terdiri dari 3 komponen, yaitu: (a) karbohidrat yang dapat berasal dari air tajin, air cucian beras, nasi basi, singkong, kentang, gandum dan lain-lain,(b) glukosa dapat erasal dari gula merah  yang  diencerkan,  gula  pasir,  gula  batu,  air  gula  atau  air  kelapa,(c)  sumber  bakteri berasal  dari  bahan –  bahan  makanan  yang  membusuk.  Peran  MOL  dalam  proses pengomposan selain sebagai nutrisi juga berperan sebagai komponen bioreaktor, juga sangat ekonomis karena hampir tanpa biaya. Hasil analisa Kurnia et al (2003) setiap MOL dengan bahan  baku  berbeda,  akan  mengandung  jenis  mikroba  yang  berbeda.  MOL  bisa dikembangbiakkan sendiri dari berbagai limbah atau sisa bahan pangan.
Pupuk organik cair adalah jenis pupuk berbentuk cair dan mudah sekali larut pada tanah dan  membawa  unsur –  unsur  penting  untuk  pertumbuhan  tanaman.  Pupuk  organik  cair mempunyai  banyak  kelebihan  diantarnya,  pupuk  tersebut  mengandung  zat  tertentu  seperti mikroorganisme  yang  jarang  terdapat  dalam  pupuk  organik  padat  dalam  bentuk  kering (Mufida, 2013).
Fermentasi merupakan proses yang dilakukan oleh mikroorganisme baik aerobmaupun anaerob yang mampu mengubah atau mentransformasikan senyawa kimia kompleks menjadi lebih  sederhana.  Hal  tersebut  bertujuan  untuk  mempercepat  penyerapan  nutrisi  pada tanaman. Naswir (2008) mengatakan proses fermentasi dapat berlangsung dalam keadaan kedap  udara (anaerob). Dalam  proses  fermentasi  juga menghasilkan  senyawa  organik  lain seperti  asam  laktat,  asam  nukleat,  karbohidrat,  protein,  dan  lain  sebagainya.  Senyawa – senyawa organik ini juga dapat melindungi tanaman dari serangan penyakit.
Fermentasi  merupakan  suatu  cara  pengolahan  melalui  proses  memanfaatkan penguraian senyawa dari bahan –bahan protein kompleks. Dalam pembuatan pupuk organik cair ini proses fermentasi dilakukan untuk mendegradasi N organik menjadi senyawa nitrat agar dapat diserap oleh tanaman.
Berdasarkan  uraian  tersebut  limbah  jamur  merang  hanya  dapat  digunakan  untuk pembuatan pupuk organik padat atau kompos dan penulis perlu mencari variasi penambahan limbah  jamur  merang  terhadap  pupuk  organic  cair  untuk  menghasilkan  pupuk  organik  cair yang  memiliki  kadar  Kalium  (K-Total)  optimum.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui pengaruh massa limbah jamur merang dan volume pupuk organik cair terhadap konsentrasi kalium.

## METODE
Jenis  penelitan  ini  adalah  eksperimen  di  Laboratorium.  Penelitian  eksperimen  adalah metode penelitian yang digunakan untuk mencari pengaruh perlakuan tertentu terhadap faktor lain dalam kondisi yang terkendalikan (Sugiyono, 2016). Penelitian eksperimen menggunakan suatu percobaan yang dirancang secara khusus guna membangkitkan data yang diperlukan untuk menjawab pertanyaan penelitian (Sugiyono, 2012). Adapun perlakuan yang diberikan adalah memvariasikan lama penyimpanan limbah jamur merang dan volume pupuk organik cair. Sedangakn parameter yang diamati adalah kadar Kalium (K-total) dalam pupuk organik cair yang dihasilkan.
Rancangan  penelitian  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  adalah  Rancangan  Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor perlakuan, yaitu lama penyimpanan limbah jamur merang dan volume pupuk organik cair seperti disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Rancangan Acak Lengkap Massa Limbah Jamur Merang Baru (b) dan Lama (l) Volume POC 600 gr (b) 1 L 600 gr (l) 1 L
Alat yang digunakan pada penlitian ini adalah ember, blender, pisau,toples, botol plastik, alat  gelas,  Neraca  analitik,Spektrofotometri  Serapan  Atom,  corong  plastik,  Erlenmeyer, neraca  ohaus,  saringan.  Bahan  yang  digunakan  pada  penelitian  ini  adalah  limbah  jamur merang, pupuk organik cair, mikroorganisme lokal (MOL), aquades, HNO 3 0,5 ml, HCl. Data  penelitian  selanjutnya  dianalisis  menggunakan  persamaan  [Kadar  K  (%)  =  ppm kurva x ml ekstrak/1000 ml x 100/mg contoh x fk] dengan Ppm kurva = kadar contoh yang didapat  dari  kurva  regresi  hubungan  antara  kadar  deret  standar  dengan  pembacaannya setelah dikurangi blanko; fk = faktor koreksi kadar air = 100/(100 - % kadar air ); dan100 = faktor konversi ke % (Eviati & Sulaeman, 2009).

## HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Sampel dalam penelitian ini dibagi menjadi 2 sampel, yaitu 600 gr limbah jamur merang baru + 1 L pupuk organik cair dan 600 gr limbah jamur merang lama + 1 L pupuk organik cair. Untuk menganalisis kadar kalium diketahui dengan melakukan uji AAS. Sebelum fermentasi dilakukan,  analisis  kadar  kalium  (K-total)  untuk  whey  tahu  di  laboratorium  BPTP  Narmada. Hasil analisa dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Hasil analisis kadar K-total
Sampel Kadar K-total (%) Whey tahu 0,43
Setelah  difermentasi  selama  16  hari,  dilakukan  analisis  kadar  kalium  (K-total)  di Laboratorium BPTP Narmada. Hasil analisa pupuk organik cair dapat dilihat pada Tabel 4. Tabel 4. Hasil analisis kadar K-total Sampel Kadar K-total (%) Pupuk Organik Cair 0,52
Setelah difermentasi selama 16 hari dan ditambahkan limbah jamur merang lama dan limbah jamur merang baru yang telah dihaluskan,di diamkan semalam dan dilakukan analisa kadar  kalium  (K-total)  di  Laboratorium  BPTP  Narmada.  Hasil  analisa  POC  +  limbah  jamur merang baru dan POC + limbah jamur merang lama dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Hasil analisis kadar K-total
Sampel Kadar K-total (%) POC + Limbah Jamur Merang Baru 1,05 POC + Limbah Jamur Merang Lama 0,71
Dalam penelitian ini dilakukan analisis kadar K total POC dan lama penyimpanan limbah jamur merang. Kadar kalium dalam whey tahu dan limbah jamur merang merupakan jumlah kalium total baik organik ataupun anorganik, karena dalam whey tahu terdapat kadar protein yang tinggi dan pada limbah jamur merang terdapat kadar kalium yang tinggi diakibatkan oleh bahan dasar  utamanya yaitu jerami dan sagu. Dari hasil analisis hara tersebut maka whey tahu  dan  limbah  jamur  merang  dapat  digunakan  sebagai  bahan  dasar  pembuatan  pupuk organik cair (POC). Pupuk organik cair adalah pupuk yang berasal dari hewan atau tumbuhan yang telah difermentasi. Dalam proses fermentasi senyawa organik terurai menjadi senyawa yang lebih sederhana seperti gula, gliserol, asam lemak dan asam amino. Menurut Isroi (2009) mikroorganisme lokal adalah kumpulan mikroorganisme yang bisa “diternakkan”, fungsinya dalam  konsep zero  waste adalah  untuk  starter  yang  berfungsi  sebagai  bioaktivator  dalam pembuatan kompos organik.
Tahap  selanjutnya  adalah whey tahu  dan  limbah  jamur  difermentasi  menggunakan mikroorganisme  lokal  selama  16  hari.  Berdasarkan  penelitian  Maulana  (2017)  menyatakan penggunaan fermentasi limbah tahu menggunakan EM4 dengan konsentrasi yang berbeda berpengaruh  terhadap  pertumbuhan  bakteri.  Penambahan  limbah  jamur  merang  bertujuan untuk  meningkatkan  kadar  K  pada  pupuk  cair  organik  limbah  tahu.  Penambahan  EM4 berfungsi mengaktifkan bakteri pelarut, sehingga mampu mengurangi bahan organik menjadi asam amino yang mudah diserap oleh tanaman dalam waktu cepat (Makiyah, 2011).
Penentuan  kadar  kalium  (K)  menggunakan  Spektrometri  Serapan  Atom  (SSA). Sebelum dianalisis terlebih dahulu sampel didestruksi dengan tujuan mengoksidasi senyawa organik yang terdapat dalam sampel menggunakan asam kuat HNO 3 dan HCLO 4 . Pada saat destruksi akan timbul asap berwarna kuning kecoklatan kemudian dilanjutkan hingga sampel tersisa  0,5  ml  pada  labu  ukur  50  ml.  Kemudian  setelah  didinginkan  diencerkan  dengan aquades hingga tanda batas  agar tidak mengkristal. Lalu didiamkan selama semalam agar mengendap dan tahap selanjutnya ambil 1 ml sampel masukkan kedalam labu ukur 25 ml dan diencerkan  dengan  aquades  sampai  tanda  batas  sehingga  didapat  larutan  yang  jernih kemudian  diukur  dengan  menggunakan  spektrometri  serapan  atom  (Balai  Penelitian Pertanahan Edisi II, 2009).
Penentuan  kadar  K-total  menggunakan  spektrometri  serapan  atom  (SSA)  didapatkan hasil berupa persen kalium seperti tertera pada Gambar 1.
Gambar 1. Kadar K-total
Berdasarkan  Gambar  1  di  atas,  diketahui  bahwa  pupuk  organik  cair  dengan penambahan limbah jamur merang baru (POC+ LB) memiliki kandungan kalium yang tinggi, yaitu sebesar 1,05%. Hal ini menunjukkan bahwa adanya pengaruh peningkatan kandungan K-total  dalam  pupuk  organik  cair  setelah  penambahan  limbah  jamur  merang  baru  yang memiliki komposisi utama berupa jerami, limbah sagu dan kapur yang masih cukup utuh dan belum terurai secara keseluruhan sehingga menghasilkan pupuk organik cair dengan kadar kalium yang tinggi. Menurut Dobermen dan Fairhurst (2002) kandungan kalium pada jerami padi  sebanyak  1,4 –  2,0%.  Menurut  Syakir  (2010),  kandungan  hara  kompos  limbah  sagu terdiri  dari  Nitrogen,  Posfor,  Kalium,  Calsium,  dan  Magnesium,  hal  tersebut  disebabkan selama pengomposan terjadi mineralisasi unsur – unsur hara, sehingga hara makro dan mikro terlepas dan tersedia. Lamanya waktu pengomposan akan meningkatkan hara yang tersedia.
Kalium yang terkandung dalam bahan organik dapat larut dalam air setelah direndam, sehingga  akan  menghasilkan  air  rendaman  yang  mengandung  unsur  kalium.  Kalium merupakan  katalistator  bagi  mikroorganisme  untuk  mempercepat  reaksi  fermentasi.  Hal tersebut  dapat  dibuktikan  dalam  penelitian  Hidayati  dkk  (2010),  yang  menyatakan  bahwa kalium  (K 2 O)  digunakan  oleh  mikroorganisme  dalam  bahan  substrat  sebagai  katalistator, kehadiran  bakteri  dengan  segala  aktivitasnya  sangat  berpengaruh  terhadap  peningkatan kandungan  kalium.  Kalium  diikat  dan  disimpan  dalam  sel  oleh  bakteri  dan  jamur,  jika didegradasi kembali maka kalium akan tersedia kembali.
Limbah  jamur  merang  baru  yang  ditambahkan  dalam  pembuatan  pupuk  organik  cair bertujuan untuk meningkatkan kadar kalium dalam pupuk, karena dalam limbah jamur merang baru  masih  terdapat  jerami  padi  utuh  yang  mengandung  unsur –  unsur  potensial  bagi tanaman. Menurut Dobermen dan Fairhurst(2002),1 ton jerami padi mengandung N 0,5-0,8 %, P 2 O 5 0,16-0,27 %, K 2 O 1,4-2,0 %, S 0,050,10 %, dan Si 4-7 %.Dalam penelitian ini terbukti bahwa  dengan  penambahan  limbah  jamur  merang  baru  dapat  menghasilkan  kandungan kalium yang tinggi dibandingkan dengan penambahan jamur merang lama.
Rendahnya  kandungan  kalium  pada  penambahan  limbah  jamur  merang  lama disebabkan karena jerami padi yang terdapat pada limbah hampir terurai secara menyeluruh dan telah tercampur dengan tanah dan komponen lainnya.
Berdasarkan  hasil  penelitian  dapat  dilihat  bahwa  adanya  pengaruh  dari penambahan limbah jamur merang baik yang lama ataupun yang baru yang bisa dilihat pada gambar 4.4 penentuan k – total pupuk organik limbah tahu.Hal ini disebabkan oleh perbedaan kecepatan mikroorganisme  dalam  mengurai  bahan  organik  saat  fermentasi  Mulyadi  (2013).Selain  itu juga dapat disebabkan oleh perbedaan kandungan jerami padi antara limbah jamur merang baru dan limbah jamur merang lama. Kalium dalam pupuk cair ini tergolong rendah dan belum memenuhi standar mutu. Menurut Mentri Pertanian No 70 Tahun 2011, standar mutu kalim
0.43 0.52 1.05 0.71 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 whey tahu POC POC + LB POC +LL
Series 1
yaitu 3 – 6 %. Sedangkan pupuk organik cair yang dihasilkan dalam penelitian ini mengandung kalium <2%.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa adanya pengaruh terhadap K – Total dalam pupuk organik cair setelah penambahan limbah jamur merang baik limbah lama ataupun limbah baru. Pupuk organik cair yang memiliki kadar kalium (K-Total) yang tinggi adalah pupuk organik cair dengan penambahan 600 gr limbah jamur merang baru kedalam  1  liter  pupuk  organik  cair  yang  menghasilkan  kadar  K-total  sebesar  1,05%, sementara itu kandungan K-total dalam 1 liter pupuk organik cair dengan penambahan 600 gr limbah jamur merang lama menghasilkan kadar K-total sebanyak 0,71%.

## SARAN
Dari hasil penelitian yang dilakukan kadar kalium optimum yang diperoleh masih belum memenuhi  Standar  Nasional  Indonesia  (SNI).  Kadar  kalium  tertinggi  sebesar  1,05%  dari pencampuran 600 gram limbah jamur merang baru dengan 1 L POC. Jika ingin melakukan penelitian selanjutnya, maka perlu adanya variasi dari setiap massa limbah jamur merang baik limbah  lama  ataupun  limbah  baru,  variasi  volume  pupuk  organik  cair  dan  lama  fermentasi yang dilakukan agar kadar kalium optimum yang sesuai SNI dapat dihasilkan.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Penelitian ini tidak menerima hibah khusus dari agensi pendanaan mana pun di sektor publik, komersial, atau nirlaba.

## DAFTAR PUSTAKA
Aliyenah, A Napoleon Yudono. 2015. Pemanfaatan Limbah Cair Industri Tahu Sebagai Pupuk Cair Organik Terhadap Pertumbuhan danProduksi Tanaman Kangkung Darat (Ipomoea reptans poir). Jurnal Penelitian Sains. Volume 17 Nomor 3 September 2015. Diakses tanggal  1  oktober  2017  di  https//media  neliti.com/media/publications/16849-ID- pemanfaatan-Limbah-Cair-Industri-Tahu-Se. Pdf.
Darmono  dan  Tri  Panji.  1999. Penyediaan  Kompos  Kulit  Buah  Kakao  Bebas  Phytophthora Palmivora. Warta Penelitian Perkebunan. V (1):33-38
Desiana,  Christina;  Irwan  Banuwa;  Rusdi  Evizal;  dan  Yusnaini.2013.  Pengaruh  Pupuk Organik Cair dan Limbah Tahu terhadap Pertumbuhan Bibit Kakao ( Theobroma cacao, L.). Jurnal Agrotek. 1. (1): 113-119. ISSN 2337-4993. Eviati dan Sulaeman. 2009. Petunjuk Teknis Analisis Kimia Tanah, Air, dan Pupuk Edisi ke-2.
Balai Penelitian Tanah. Bogor .
Gunawan. A. W. 2000. Usaha Pembibitan Jamur. Penebar Swadya. 112 hal.ISBN 979-489- 539-3.
Hadisuwito, S. 007. Membuat Pupuk Kompos Cair,PT. Agromedia Pustak :Jakarta.
Hartini, 2012. Pemanfaatan Batang Jagung (Zeamays L.) Sebagai Campuran Media Tanam Pada  Budidaya  Jamur  Merang  (Volvariella  Volracea). Undergraduate  Tesis. Yogyakarta: UKDW
Hersanti  2007. Isolasi  Bakteri  Asal  Larutan  Mikroorganisme  Lokal,  Uji  Antagonis,  Uji Pertumbuhan Semai Padi. Faperta UNPAD. Jatinangor.87 hal. Islamiyati, R. 2009. Kandungan Nutrisi Campuran Ampas Sagu(Metroxilon Sago) dan Feses Broiler yang Difermentasikan dengan Berbagai Level EM 4 . Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner.
Isroi.2007. Pengomposan  Limbah  Kakao. Balai  Penelitian  Bioteknologi  Perkebunan Indonesia, Bogor. Dikutip dari http://www.Isroi.org.Diakses tanggal1 April 2015 Isroi. 2009. Pupuk Organik Granul: Sebuah Petunjuk Praktis. C.V Andi Offset: Yogyakarta.50 hal.
Kaswinarni, F. 2007. Kajian Teknis Pengelolaan Limbah Padat dan Cair Industri Tahu Studi Kasus  Industri  Tahu  Tandang  Semarang,  Sederhana  Kendal  dan  Gaagak  Sipat Boyolali. Tesis. Program Pasca Sarjana Undip. Semarang.
Kurnia  ,K.  P,  Arbianto,  dan  I.  N.  P.  Aryantha.2003. Studi  Patogenitas  Bakteri Entamopathogenik  Lokal  Pada  Larva  Hyposidrafalaka  wlk  dan  Optimasi  Medium Pertumbuhan  nya. Seminar  Bulanan  Bioteknologi-PPAU  Bioteknologi  ITB.  15 September 2004. Bandung.
Makiyah, Mujiatul. 2013. Analisis Kadar N, P dan K Pada Pupuk Cair Limbah Tahu Dengan Penambahan  Tanaman  Matahari  Meksiko  ( Thitonia  Diversivolia).Skripsi. KIMIA: Universitas Jember.
Malezieu E and Bartholomew DD. 2003. Plant Nutrition. didalam: Bartholomew DP, Paul RE and Rohbach KG,Edited. The Pineapple Botany,Production and Uses. USA. New York. CABI Polising. Hlm. 143-166.
Maulana  Panji  Muhammad,  Sofyatuddin  Karina,  &  Siska  Mellisa.2017.  Pemanfaatan Fermentasi  Limbah  Cair  Tahu  menggunakan  EM4  sebagai  Alternatif  Nutrisi  bagi Mikroalga Spirulina Sp. Jurnal Ilmiah Kelautan dan Perikanan Unsyiah. 2 (1): 104-112. ISSN: 2527-6395. Mohsin , Yulianto.2006. Kalium. www.chem-is-try.org/tabelperiodik/kalium/ Muhamad Aip Irpan.2011. Respon Tanaman Kedelai dan Padi Gogo Terhadap Limbah budi Daya Jamur Tiram. Skripsi.Bogor :Institut Pertanian Bogor. Nohong. 2010. Pemanfaatan Limbah Tahu Sebagai Bahan Penyerap Logam Krom, Kadium dan  Besi  dalam  Air  Lindi  TPA. Kendari:  Jurusan  Kimia  FPMIPA  Universitas  Haluoleo Kendari. 6(2): 257-269 Pohan, N. 2008.Pengolahan Limbah Cair Tahu dengan Proses Biofilter Aerobik. Tesis. Medan: Sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara.
Purwasasmita M,  Kurnia  K.2009. Mikroorganisme  Lokal  Sebagai  Pemicu  Siklus  Kehidupan Dalam  Bioreaktor  Tanaman. Seminar  Nasional  Teknik  Kimia  Indonesia-SNTKI 2009.Bandung 19-20 oktober 2009.
Samekto , R. 2008. Pemupukan .Pt. Citra Aji Prama.Yogyakarta .44 hal.
Sugiyono .2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung Alfa Beta. Sugiyono . 2016. Statistika untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.
Sutanto  ,,  R.2002.  Pertanian  Organik  :  Menuju  Pertanian  Alternatif  dan  Berkelanjutan. Yogyakarta : Kanisius.
Sutedjo, M.M. 2010. Pupuk dan Cara Pemupukan. Rineka Cipta. Jakarta. Warta Kusuma.2010. Studi Kandungan Nutrisi Limbah MediaTanam Jamur Tiram Putih untuk Pakan  Ternak.  ( http://www.ut.ac.id/htm/jmst/Jurnal2010 (Diakses  pada  tanggal  07 November 2014)
Winarso,  S.  2005. Kesuburan  Tanah:  Dasar  Kesehatan  dan  Kualitas  Tanah. Gara  Media. Jogjakarta .269 hal.
Yulipriyanto, H. 2010. Biologi Tanah dan Strategi Pengelolaannya. Graha Ilmu. Yogyakarta.