ABDIMAS TALENTA 4 (2) 2019: 308 - 312                                                                       http://abdimas.usu.ac.id
Muhammad Zulham Efendi Sinaga et.al Making handwash

## Making handwash with the addition of chitosan as an antimicroba in Almujahidah foundation North Sumatera
Muhammad Zulham Efendi Sinaga 1* , Yuan Alfinsyah Sihombing 1 dan Lukman Hakim 2
1 Faculty of Math and Science, Universitas Sumatera Utara, Medan, Indonesia
2 Pusat Unggulan Iptek Kitosan dan Material Maju *Email: m.zulham.effendi@usu.ac.id

## Abstract
Washing hands is a process to remove dirt and germs that cause diseases found on the skin of the hands by using water and soap. Washing  hands  is done because hands are often germ-carrying agents and cause pathogens to move from one person to another, either by direct contact or indirect contact. Washing hands with soap is very useful to kill germs on the hands. Clean hands will prevent transmission of diseases such as diarrhea, cholera, dysentery, typhus, intestinal worms, skin diseases, acute respiratory infections (ARI), bird flu or Severe Acute Respiratory Syndrome (SARS). Community service activities carried out at Almujahidah Foundation, located at Jalan Bilal Gang Makmur Lingkungan I, Sari Rejo sub-district, Medan Polonia in the form of training in making Handwash with the addition of chitosan as an antimicrobial. This  activity  is  carried out with several  methods, namely an  initial survey of partner problems, conducting socialization about the importance of  having a clean lifestyle  by  always  washing  hands  using  soap,  conducting  training  on  handwashing  and  monitoring  and evaluation. During the public service process and evaluation and monitoring it has been concluded that students at the Almujahidah Foundation school have been able to make handwashes independently and continuously with the assistance of supervision from the teachers
Key Words: Handwash, washing hands, Hand Hygiene, Chitosan.

## Abstrak
Mencuci tangan adalah proses untuk menghilangkan kotoran maupun kuman penyebab penyakit yang terdapat pada kulit tangan dengan menggunakan air dan sabun. Mencuci tangan dilakukan karena tangan sering menjadi agen pembawa kuman dan menyebabkan patogen berpindah dari satu orang ke orang lain, baik dengan kontak langsung  ataupun  kontak  tidak  langsung.    Cuci  tangan  dengan  menggunakan  sabun  sangat  berguna  untuk membunuh kuman penyakit yang ada di tangan. Tangan yang bersih akan mencegah penularan penyakit seperti diare, kolera, disentri, typus, cacingan, penyakit kulit,  infeksi  saluran pernapasan akut (ISPA), flu burung atau Severe  Acute  Respiratory  Syndrome  (SARS).  Kegiatan  pengabdian  masyarakat  yang  dilakukan  di  Yayasan Almujahidah Sumatera Utara yang beralamat di Jalan Bilal Gang Makmur Lingkungan I, kelurahan Sari Rejo, kecamatan  Medan  Polonia  berupa  pelatihan  pembuatan  Handwash  dengan  penambahan  kitosan  sebagai antimikroba.  Kegiatan  ini dilakukan dengan  beberapa  metode  yaitu  survey awal terhadap permasalahan  mitra, melakukan sosialisasi tentang pentingnya berperilaku hidup bersih dengan selalu mencuci tangan menggunakan sabun,  melakukan  pelatihan  pembuatan  handwash  serta  monitoring  dan  evaluasi.  Selama  proses  pengabdian berlangsung  dan  telah  dilakukan  evaluasi  dan  monitoring  disimpulkan  bahwa  siswa  di  sekolah  Yayasan Almujahidah  Sumatera  Utara  telah  dapat  membuat  handwash  secara  mandiri  dan  berkesinambungan  dengan bantuan pengawasan dari para guru.
Kata Kunci: Handwash, Cuci Tangan, Kebersihan Tangan, Kitosan.

## 1. PENDAHULUAN
Menurut  Kemenkes  (2013),  mencuci  tangan  adalah  proses  yang  secara  mekanis  melepaskan kotoran  dan  debris  dari  kulit  tangan  dengan  menggunakan  sabun  biasa  dan  air,  yang  bertujuan mencegah  penularan  penyakit  infeksi.  Sedangkan  WHO  (2009),  mencuci  tangan  adalah  istilah umum  yang  mengacu  untuk  setiap  tindakan  membersihkan  tangan.  Mencuci  tangan  dilakukan
ABDIMAS TALENTA 4 (2) 2019: 308 - 312                                                                       http://abdimas.usu.ac.id
Muhammad Zulham Efendi Sinaga et.al Making handwash
karena tangan sering kali menjadi agen yang membawa kuman dan menyebabkan patogen berpindah  dari  satu  orang  ke  orang  lain,  baik  dengan  kontak  langsung ataupun kontak tidak langsung (menggunakan permukaan-permukaan lain seperti handuk, gelas).
Cuci  tangan  sangat  berguna  untuk  membunuh  kuman  penyakit  yang  ada  di  tangan.  Tangan yang bersih akan mencegah penularan penyakit seperti diare, kolera, disentri, typus , penyakit kulit, infeksi  saluran  pernapasan  akut  (ISPA),  flu  burung  atau Severe  Acute  Respiratory  Syndrome (SARS).  Dengan  mencuci  tangan  maka  tangan  menjadi  bersih  dan  bebas  dari  kuman.  Mencuci tangan dapat menghilangkan/mengurangi mikroorganisme yang menempel di tangan. Cuci tangan harus  dilakukan  dengan  menggunakan  air  bersih  dan  sabun.  Menurut  WHO  mencuci  tangan dengan sabun non antimikroba selama 15 detik dapat mengurangi jumlah bakteri 0,6  – 1,1 log 10 sedangkan mencuci tangan dengan  sabun selama 30 detik dapat mengurangi kuman 1,8  – 2,8 log 10.  Penelitian  yang  dilakukan  oleh  Desiyanto  dan  Djannah  (2013)  menyebutkan  bahwa  mencuci tangan dengan  sabun dan handsanitizer dapat menurunkan jumlah  kuman  yang berada di  tangan. Tangan  yang  tidak  mendapat  perlakukan  cuci  tangan  memiliki  jumlah  kuman  sekitar  32,5 CFU/cm 2 .  Sedangkan  tangan  yang  dicuci  dengan  menggunakan  sabun  didapatkan  jumlah  kuman sebanyak 3,5 CFU/cm 2 .
Yayasan  Almujahidah  Sumatera  Utara  adalah  salah  satu  yayasan  yang  bergerak  di  bidang pendidikan. Tingkat pendidikan yang ada di yayasan Almujahidah Sumatera Utara mulai dari TK, SD  dan  SMP.  Peserta  didik  yang  menjalani  pendidikan  berusia  antara  6  hingga  15  tahun.  Usia yang  dalam  rentang  anak-anak  ini  masih  memiliki  kebiasaan  yang  kurang  baik.  Salah  satu kebiasaan yang kurang baik adalah tidak mencuci tangan saat makan. Padahal mencuci tangan ini sangat penting agar anak-anak bisa hidup sehat dan terhindar dari penyakit.
Kegiatan belajar mengajar di sekolah mulai dari 7.30 hingga 15.10 untuk tingkat SD dan 7.30 hingga  16.30  untuk  tingkat  SMP.  Rentang  waktu  belajar  yang  termasuk  sekolah Fullday ini membuat aktivitas siswa banyak di lingkungan sekolah. Salah satunya istirahat untuk makan siang. Saat  istirahat  makan  siang,  seluruh  siswa  berada  di  ruang  Aula  dan  duduk  berdasarkan  kelas masing-masing.  Para  siswa  biasanya  sebelum  makan  mencuci  tangan  di  keran  air  yang  berada  di dekat  Aula.  Di  samping  itu  beberapa  siswa  ada  yang  tidak  mencuci  tangannya.  Untuk  itu  sangat dibutuhkan adanya sosialisasi pentingnya mencuci tangan serta tersedianya sabun pencuci tangan.

## 2. METODE PELAKSANAAN
Adapun metode pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah:
1. Survey  awal,  yaitu  peninjauan  lokasi  mitra  dengan  menggali  informasi  permasalahan  yang dihadapi  oleh  mitra.  Terutama  dalam  menjaga  kebersihan  para  siswa  selama  berada dilingkungan sekolah.
2. Sosialisasi,  Pada  tahap  ini,  mitra  akan  diberikan  informasi-informasi  mengenai  pentingnya menjaga kebersihan tangan saat berada di lingkungan sekolah. Target utama sosialisasi adalah
ABDIMAS TALENTA 4 (2) 2019: 308 - 312                                                                       http://abdimas.usu.ac.id
Muhammad Zulham Efendi Sinaga et.al Making handwash
para  siswa  dengan  tujuan  menggugah  kesadaran  dari  para  siswa  untuk  selalu  menjaga kebersihan  tangan  dari  bakteri  patogen  menggunakan  handwash  yang  nantinya  akan disediakan  di  kamar  mandi  dan  tempat  makan.  Informasi  disajikan  dalam  bentuk  presentasi power point serta video cara mencuci tangan yang benar menurut standar WHO.
3. Pembuatan handwash, Pada tahapan  ini, langkah yang akan dilakukan  adalah praktek secara langsung  pembuatan  handwash  dengan  penambahan  kitosan  sebagai  zat  tambahan antimikroba. Pada tahap ini, peralatan yang akan disediakan  adalah bahan-bahan  kimia yang sudah disiapkan oleh tim sebelumnya, baik ukuran ataupun takaran sehingga para siswa hanya tinggal menambahkan dan mencampurkan sesuai instruksi dari tim pengabdian. Alat lainnya yang  harus  disediakan  adalah  ember,  alat  takaran,  pengaduk  serta  mengelompokkan  peserta dalam  beberapa  tim  agar  semua  peserta  bisa  mempraktekkan  secara  langsung  proses pembuatan handwash yang akan dibuat untuk selanjutnya.
4. Evaluasi  dan  Monitoring,  Pada  tahapan  ini  tim  melakukan  proses  pendampingan  setelah  1 minggu  setelah  proses  pelatihan  pembuatan  handwash  dengan  penambahan  kitosan  sebagai antimikroba.  Dimana  para  siswa  diharapkan  untuk  selanjutnya  dapat  membuat  handwash secara  mandiri  untuk  keberlangsungan  dalam  menjaga  kebersihan  dilingkungan  sekolah tersebut.  Pendampingan  ini  dilakukan  untuk  melihat  kemajuan  kemampuan  sekolah  maupun para siswa dalam membuat handwash dengan penambahan kitosan sebagai antimikroba..Pada tahapan  ini  juga,  para  siswa  dan  pihak  sekolah  akan  diberikan  arahan  ketika  mereka melakukan  kesalahan  atau  mendapatkan  kesulitan  dalam  pembuatan  handwash.  Setelah  satu bulan,  akan  dilakukan  tahapan  Konsultasi,  Evaluasi  dan  Monitiring.  Setelah  itu  dilakukan pendampingan  yang  kedua,  untuk  melihat  perkembangan  setelah  dilakukannya  konsultasi  , evaluasi dan monitoring dari pendampingan pertama.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pertama  sekali  Tim  pengabdian  masyarakat  melakukan  survey  awal  langsung  Yayasan Almujahidah  Sumatera  Utara  di  Jalan  Bilal  Gg  Makmur,  Lingkungan  I  kelurahan  Sari  Rejo, Kecamatan  Medan  Polonia,  Kota  Medan.  Tim  berdiskusi  dengan  mitra  mengenai  usaha-usaha pihak yayasan dalam menjaga kebersihan para siswa saat berada di sekolah, hal ini dianggap perlu mengingat  sebagian  besar  waktu  yang  dihabiskan  oleh  para  siswa  di  lingkungan  sekolah  sangat lama. Berbagai aktivitas dilakukan oleh para siswa selama berada di sekolah seperti makan siang, beraktivitas di kamar mandi (buang air kecil dan buang air besar), dan solat dan aktivitas lainnya. Setelah  tim  mendengar  permasalah  dari  pihak  yayasan  dan  melihat  tidak  tersedianya  fasilitas tempat  sabun  (dispenser  handsoap)  maka  tim  pengabdian  memutuskan  untuk  menyediakan dispenser handsoap disetiap kamar mandi agar para siswa dapat secara langsung mengakses sabun yang telah disediakan. Dispenser handsoap yang diberikan ke sekolah dapat dilihat pada Gambar 1.
ABDIMAS TALENTA 4 (2) 2019: 308 - 312                                                                       http://abdimas.usu.ac.id
Muhammad Zulham Efendi Sinaga et.al Making handwash
Gambar 1. Pemasangan dispenser handsoap di setiap kamar mandi dilingkungan sekolah Yayasan

## Almujahidah
Selanjutnya  Tim  melakukan  sosialisasi  mengenai  pentingnya  menjaga  kebersihan  tangan  saat berada di lingkungan sekolah. Tim memberikan pengetahun kepada para siswa tentang pentingnya menjaga  kebersihan  tangan,  memberikan  info  tentang  beberapa  penyakit  yang  dapat  ditimbulkan oleh  beberapa  akibat  tidak  menjaga  kebersihan  tangan  dan  lain-lain.  Pada  tahap  ini  juga  tim memberikan  video  tentang  cara  cuci  tangan  yang  baik  dan  benar  sesuai  standar  WHO.  Tahapan sosialisasi dapat dilihat pada gambar 2 berikut .
Gambar 2. Kegiatan sosialisasi pentingnya menjaga kebersihan tangan
Kegiatan  sosialisasi  ini  diikuti  oleh  89  siswa  dan  6  orang  guru.  Kegiatan  berlangsung  sangat kooperatif dan berlangsung secara dua arah.
Setelah selesai tahap sosialisasi tahapan selanjutnya adalah Pembuatan handwash, Pada tahapan ini, tim pengabdian memebagi siswa menjadi 2 kelompok yaitu tim putra dan tim putri. Kemudian tim  memberikan  instruksi  kerja  yang  telah  disiapkan  oleh  tim.  Sebelumnya  tim  sudah mempersiapkan  semua  bahan-bahan  dan  peralatan  yang  dibutuhkan  dalam  praktek  pembuatan handwash.  Tim  pengabdian  memberikan  arahan  kepada  para  siswa  terlebih  dahulu  mengenai instruksi  kerja  yang  telah  diberikan.  Selanjutnya  masing-masing  kelompok  mulai  mengerjakan
ABDIMAS TALENTA 4 (2) 2019: 308 - 312                                                                       http://abdimas.usu.ac.id
Muhammad Zulham Efendi Sinaga et.al Making handwash
setiap langkah yang terdapat dalam instruksi kerja yang telah dibagikan. Kegiatan ini dapat dilihat pada Gambar 3.

## Gambar 3. Kegiatan praktek pembuatan handwash
Setelah handwash yang dibuat selesai tahapan selanjutnya adalah mengisis  dispenser handsoap yang  telah  dipasang  dengan  handwash  yang  telah  dibuat.  Kemudian  dilakukan  uji  coba  terhadap beberapa  siswa  untuk  menggunakan  handwash  dari  dispenser  handsoap  yang  telah  disediakan. Kegiatan tersebut dapat terlihat pada gambar 4.

## Gambar 4. Uji coba menggunakan handwash dari dispenser handsoap yang telah disediakan.
Setelah  semua  tahapan  telah  dilakukan  oleh  tim  pengabdian  di  sekolah  Yayasan  Almujahidah maka pengabdian telah selesai dilaksanakan.

## 4. KESIMPULAN
ABDIMAS TALENTA 4 (2) 2019: 308 - 312                                                                       http://abdimas.usu.ac.id
Muhammad Zulham Efendi Sinaga et.al Making handwash
Dari  kegiatan  ini  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  pentingnya  ketersediaan  handwash  di  sekolah terutama  di  setiap  kamar  mandi  sekolah  agar  para  siswa  dapat  senantiasa  selalu  menjaga kebersihan tangan mereka agar terhindar dari berbagai kuman penyebab penyakit.

## 5. UCAPAN TERIMAKASIH
Terima  kasih  kepada  Rektor  Universitas  Sumatera  Utara  atas  dukungan  dana  dan  fasilitas yang  diberikan.  Terima  kasih  juga  kepada  Mitra  pada  kegiatan  pengabdian ini

## DAFTAR PUSTAKA
Desiyanto,  F,  A  dan  Djannah,  S.  (2013).  Efektivitas  Mencuci  Tangan  Menggunakan  Cairan Pembersih  Tangan  Antispetik  (Hand  Sanitizer)  terhadap  Jumlah  Angka  Kuman.  Jurnal Kesmas. Vol: 7, No: 2, pp: 75-822.
Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia.  (2013).  Pendoman  Pembinaan  Hidup  Bersih  dan Sehat. Jakarta: Kemenkes RI.
World  Health  Organization  (WHO).  2009.  Guidelines  on  Hand  Hygiene  in  Health  Care. Switzerland: W.H.O.