Yanuar Rohmat Aji Pradana, Retno Wulandari, Adelia Shabrina Prameka, Mas Aldi Putra, Muhammad Afifudin, Duwi Leksono Edy Teknologi Huller–Pulper 2-In-1 Kopi Untuk Meningkatkan Produktivitas UMKM Kampoengkopi.... 135

## TEKNOLOGI HULLER–PULPER 2-IN-1 KOPI UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS UMKM KAMPOENGKOPI DI DESA SUMBERDEM, KABUPATEN MALANG
Yanuar Rohmat Aji Pradana 1 , Retno Wulandari 2 , Adelia Shabrina Prameka 3 , Mas Aldi Putra 4 , Muhammad Afifudin 5 , Duwi Leksono Edy 6 1,2,3,4,5,6 Departemen Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Malang 1,2,3,4,5,6 Jl. Semarang No.5, Sumbersari, Kec. Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur 65145 E-mail: yanuar.rohmat.ft@um.ac.id
Abstrak: Sebagai upaya untuk mengatasi kekurangan tersebut diperlukan adanya alat pengelupas (pemecah) kulit buah kopi yang dinamakan huller and pulper 2-in-1, dengan tujuan meningkatkan efisiensi  waktu  dan  biaya  operasional  pada  proses  tersebut.  Selain  itu,  untuk  mengatasi  aspek pemasaran  yang  optimal,  sharing  info  soal  foto  produk  kopi  dan  media  instagram  toko  akan dilaksanakan  sebagai  sarana  pemasaran  atau  pemasangan  iklan  produk.  Dengan  upaya  tersebut diharapkan  UMKM  mampu  meningkatkan  pendapatan  usahanya.  Metode  pelaksanaan  yang direncanakan  berjalan  9  bulan  mencakup  pemecahan  masalah  aspek  manajemen  dan  produksi, meliputi: (1) analisis kebutuhan mitra, (2) perancangan mesin huller and pulper (3) fabrikasi dan uji coba  mesin  (4)  pelatihan/transfer  teknologi,  (5)  penerapan  mesin  kepada  mitra  dan  (6) monitoring dan evaluasi.
Kata  Kunci: produksi  kopi,  pengelupasan  kulit  buah  kopi,  mesin huller and pulper 2-in-1, pemasaran, produktivitas

## I. PENDAHULUAN
Wilayah Sumberdem merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan Wonosari Kabupaten Malang.  Dengan  luas  wilayah  426.310  Ha,  jarak  tempuh  kurang  lebih  47  km  ke  Ibu  Kota Kabupaten. Mayoritas kegiatan  masyarakat Sumberdem adalah bertani kopi, yang mana dengan jumlah penduduk yang bertani kopi adalah sebesar 90% (paparan oleh Sukadianto, ketua UMKM Kopi  setempat).  Kata  Sumberdem  berasal  dari  bahasa  Jawa,  yang  mana  kata  “Sumber”  dan “Dem”.  Sumber  berarti  pancaran  atau  mata  air  dan  Dem  berarti  adem  atau  dingin.  Jadi, Sumberdem bermakna mata air yang dingin (bacamalang.com).
Hasil pertanian kopi Desa Sumberdem menjadi komoditas utama dalam mata pencaharian para petani untuk meningkatkan taraf hidup perekonomian. Peningkatan taraf hidup petani kopi, awal mulanya  dilakukan  dengan  pencanangan  wisata  edukasi  pengolahan  kopi  dengan  nama “Kampoengkopi”  pada  tahun  2019.  Ketua  Pokmas/Penanggungjawab  Kampoengkopi Sumberdem (Sukadianto) pada tahun 2020 memaparkan bahwa, wisata Kampoengkopi memuat edukasi pengolahan kopi, yang dimulai dari pembibitan sampai pengolahan kopi menjadi produk dari kopi. Hasil pertanian para petani kopi mayoritas menghasilkan jenis kopi Robusta. Menurut ketua UMKM, selain hasil olahan bervarietas Robusta, juga terdapat verietas kopi, seperti Excelsa, Liberica, dan Arabica. Berdasarkan pemaparan dari pelaku usaha tersebut, menjadikan daya tarik tersendiri  untuk  meningkatkan  antusiame  pengunjung  untuk  belajar  mengenai  pengolahan  kopi secara  langsung.  Salah  satu  faktor  yang  mempengaruhi  mutu  kopi  adalah  penanganan  pasca panen.  Novita  (2010)  menyatakan  bahwa  metode  pengolahan  yang  dipilih  akan  mempengaruhi mutu. Proses pengolahan kopi pasca panen merupakan proses yang menentukan kualitas dan rasa biji kopi (Asni dan Meilin, 2015).
Proses pengolahan kopi hasil pertanian biasanya dilakukan oleh pengelola hasil pertanian, yakni geliat kemandirian warga (petani) yang sehingga menghasilkan harga jual kopi yang lebih tinggi, dengan  melalui  pemberdayaan  UMKM.  Pengolahan  kopi  yang  baik,  dimulai  dari  pemilihan kualitas  buah  kopi  yang  dipanen  (sortasi),  pengeringan  buah  kopi,  pengelupasan  kulit  buah, sortasi  dan  pengeringan  biji  kopi  (Suprijono,  2016).  Pengolahan  buah  kopi  masih  banyak  yang secara tradisional, seperti halnya pada proses pengelupasan kulit buah kopi. Pada proses tersebut masih  dilakukan  secara  tradisional  (ditumbuk)  dan  proses  ini  memiliki  kelemahan  dalam  segi waktu dan kualitas biji kopi sehingga kurang efektif. Selain itu, permasalahan yang dimiliki oleh UMKM  ini  adalah  terkait  promosi  dan  pemasaran  produk  kopi,  karena  sejauh  ini  baru  melalui media  sosial  yang  terbatas,  mengingat  permintaan  kopi  di  masa  pandemi  covid-19  meningkat sehingga  kesempatan  mendapat  keuntungan  terbuang.  Oleh  karena  itu,  sebagai  upaya  untuk mengatasi kekurangan tersebut diperlukan adanya alat pengelupas (pemecah) kulit buah kopi yang dinamakan huller and pulper 2-in-1,  dengan  tujuan  meningkatkan  efisiensi  waktu  dan  biaya operasional  pada  proses  tersebut.  Selain  itu,  untuk  mengatasi  aspek  pemasaran  yang  optimal, sharing info soal foto produk kopi dan media instagram toko akan dilaksanakan sebagai sarana pemasaran atau pemasangan iklan produk,

## II. METODE
Untuk menjawab permasalahan mitra dalam kegiatan mengenai teknologi proses pengupasan kulit buah  kopi  yang  menjadi  pokok  dalam  kegiatan  kali  ini.  Metodologi  yang  digunakan  dalam kegiatan ini dapat diuraikan di bawah ini.
Gambar 1. Tahapan pelaksanaan kegiatan secara sistematis
Berdasarkan  Gambar  di  atas  dijelaskan  bahwa  bagaimana  menjawab  permasalahan  pada  mitra dengan melakukan tahap-tahapan sebagai berikut.

## Penyelesaian Permasalahan Permasalahan dalam Bidang Produksi (Pengupasan Kulit
Buah Kopi)
Survey  ke  lokasi  pelaku  usaha  (mitra) ,  dilakukan  untuk  mengetahui  permasalahan  dalam proses  pengolahan  buah  kopi,  terutama  pada  proses  pengupasan  kulit  buah  kopi  kering  dan basah/semi basah.
Diskusi dengan mitra , membuat usulan solusi yang ditawarkan oleh tim pengabdi kepada pihak pelaku usaha sebagai upaya penyelesaian permasalahan.
Survey ke lokasi pelaku usaha (Mitra) Diskusi dengan Mitra usaha Analisa permasalahan dan kebutuhan Penyediaan solusi yang ditawarkan (fabrikasi mesin dan uji coba)
Pelatihan kepada mitra Produk luaran Evaluasi dan monitoring Desain mesin
Yanuar Rohmat Aji Pradana, Retno Wulandari, Adelia Shabrina Prameka, Mas Aldi Putra, Muhammad Afifudin, Duwi Leksono Edy Teknologi Huller–Pulper 2-In-1 Kopi Untuk Meningkatkan Produktivitas UMKM Kampoengkopi.... 137
Analisa  permasalahan  dan  kebutuhan ,  proses  ini  dilakukan  oleh  tim  pengabdi,  yangmana bertujuan  untuk  memproses  data-data  yang  telah  didapat  sebelumnya,  dengan  luaran  mesin pengupas kulit buah kopi.
Penyediaan  solusi  yang  ditawarkan ,  tahap  ini  dilakukan  untuk    menyerahkan  alat  atau  jasa yang  telah  ditawarkan  kepada  pihak  pelaku  usaha  yang  telah  disepakati  sebelumnya  pada  tahap diskusi dengan mitra, yaitu mesin pengupas kulit buah kopi.
Pelatihan kepada mitra , pelatihan ini dilakukan untuk memberikan penjelasan secara komplek cara pengoperasian mesin dalam proses produksi.
Produk luaran , produk luaran yang dihasilkan adalah biji kopi dari pengupasah kulit buah kopi kering dan basah/semi basah dalam satu mesin secara bersamaan.
Evaluasi  dan  monitoring, evaluasi  dilakukan  untuk  memberikan  pengarahan  dan  perbaikan kepada  mitra  dalam  proses  pengolahan  kopi  tersebut,  dengan  tujuan  mendapatkan  hasil  luaran yang maksimal. Sedangkan monitoring dilakukan untuk memastikan hasil luaran yang diperoleh tetap  konsisten  dan  tidak  terjadi  perubahan  ukuran  biji  kopi  dan  kesesuaian  hasilnya  dapat diterapkan ssehingga dapat memberi manfaat bagi masyarakat sekitar.

## Metode Penyelesaian Permasalahan dalam Bidang Manajemen (Pemasaran)
Survey ke lokasi pelaku usaha (mitra), Kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui permasalahan yang  dihadapi    dalam  proses  pemasaran  produk  kopi,  yangmana  saat  ini  dalam  masa  pandemi covid-19 yang membatasi jumlah pengunjung wisata Kampoengkopi.
Diskusi  dengan  mitra, karena  masa  pandemi covid-19  yang  memberikan dampak  dibatasinya jumlah pengunjung edukasi wisata Kampoengkopi, menyebabkan menurunnya penjualan produk kopi dan pendapatan tiap harinya.
Analisa permasalahan dan kebutuhan , tim pengabdi bersama pihak pelaku usaha melakukan sharing info soal situs web atau situs sebagai sarana pemasaran atau pemasangan iklan produk.
Penyediaan  solusi  yang  ditawarkan, tim  pengabdi  membantu  membuat  dan  menyiapkan tempat  sebagai  sarana  pemasaran  online,  dan  cara  distribusi  ke  warung  kopi  yang  bersedia menjadi mitra Kampoengkopi.
Pelatihan kepada mitra, pelatihan ini dilakukan untuk memberikan penjelasan secara komplek tentang  tata  cara  pemasaran  online  yang  baik  dan  benar,  dengan  tujuan  mudah  dalam  estimasi biaya dari mulai biaya ongkos kirim.
Produk  luaran ,  produk  luaran  yang  dihasilkan  berupa  akun  sebagai  sarana  tempat  pemasaran produk  secara  online,  dan  mitra  bisnis  sebagai  tempat  pendistribusian  produk  secara  tetap  tau kontrak dengan warung kopi yang cukup populer dalam penjualannya.
Evaluasi  dan  monitoring ,  evaluasi  dilakukan  untuk  memberikan  pengarahan  dan  perbaikan kepada mitra dalam pemasaran produk kopi tersebut secara online maupun offline, dengan tujuan mendapatkan  hasil  luaran  yaitu  penghasilan  dari  pemasaran  produk  yang  maksimal.  Sedangkan monitoring dilakukan untuk memastikan hasil luaran yang diperoleh tetap konsisten untuk laba yang  diperoleh  dari  sistem  penjualan  online  dan  sistem  penjualan  secara  offline  dan  kesesuaian hasilnya dapat diterapkan ssehingga dapat memberi manfaat bagi masyarakat sekitar.

## III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Berikut detil uraian pelaksanaan kegiatan Program Kemitraan Masyarakat beserta hasilnya.

## Analisis Kebutuhan
Tahapan kegiatan awal dari Program Pengembangan Wilayah Binaan UM ini dilaksanakan pada tanggal 4 Juni 2021 dengan target untuk menggali informasi terkait situasi dan kebutuhan mitra UMKM  dengan  lebih  detil  karena  analisis  situasi  secara  umum  telah  dilakukan  ketika  sebelum pengajuan proposal dan masih bersifat global serta lisan. Informasi yang digali diantaranya adalah mengenai detil langkah yang selama ini dilakukan dalam memproses kopi mulai dari pemetikan hingga menjadi kopi siap minum. Pihak mitra mengungkapkan jika selama ini proses pengupasan, baik  pengupasan  basah  maupun  kering  masih  dilaksanakan  secara  manual  oleh  kelompok  tani. Hal  ini  yang  membuat  proses  relatif  lama  karena  proses  yang  menggunakan  tenaga  manusia. Karena  setelah  pengupasan  basah  kopi  harus  dijemur  di  dalam  dome  plastik,  banyak  biji  kopi yang  belum  bisa  terpisah  dengan  kulitnya  sehingga  memakan  tempat  dan  menyebabkan  dome cepat  terisi  penuh.  Hal  ini  juga  menghambat  proses  penjemuran  kopi  karena  kulit  memakan kapasitas  biji  kopi  sehingga  area  penjemuran  menjadi  terbatas.  Selain  itu,  karena  proses pengupasan  kopi  dilakukan  bergantian  antara  1  petani  dengan  petani  yang  lain,  dan  biasanya dilakukan di pekarangan yang relatif berjarak dari rumah, maka dibutuhkan mesin pengupas yang tidak bergantung dengan ketersediaan listrik. Hal yang sama juga digali dalam bidang pemasaran produk yang biasanya dilakukan.
Gambar 2. Survei kondisi mitra di Kampoengkopi, Desa Sumberdem, Kab. Malang

## Proses Desain
Berdasarkan data aktual yang didapatkan dari kegiatan analisis kebutuhan, draft desain yang sudah ada selanjutnya dikembangkan agar dapat sesuai dengan kondisi yang dihadapi. Untuk menjawab kebutuhan  mitra,  maka  mesin huller - pulper otomatis  dirancang  dengan  satu  motor  penggerak berupa motor bensin sebagai penggerak utama mesin huller (pengupas kering/kulit ari kopi) dan mesin pulper (pengupas  basah/kulit  cangkang  kopi)  yang  ditopang  oleh  satu  rangka,  sehingga mesin  ini  bisa  dianggap  2-in-1,  yaitu  1  mesin  untuk  fungsi  ganda.  Pemilihan  penggerak  motor bensin  (gasoline  engine) di  sini  selain  karena  memiliki  torsi  lebih  besar  dari  pada  motor  listrik, juga mengantisipasi penggunaan mesin pada lokasi jauh dari sumber listrik seta ketersediaan listrik yang  terkadang  mati,  mengingat  lokasi  mitra  yang  berada  di  pelosok.  Desain  2-in-1  ini  juga dimaksudkan agar menghemat tempat dan biaya komponen.
Yanuar Rohmat Aji Pradana, Retno Wulandari, Adelia Shabrina Prameka, Mas Aldi Putra, Muhammad Afifudin, Duwi Leksono Edy Teknologi Huller–Pulper 2-In-1 Kopi Untuk Meningkatkan Produktivitas UMKM Kampoengkopi.... 139
Gambar 3. Desain mesin huller - pulper 2-in-1 tampak depan (kiri) dan belakang (kanan)

## Proses Fabrikasi Alat dan Mesin
Proses  pembuatan  mesin  berdasarkan  rancangan  yang  telah  dibuat  dilaksanakan  di  Bengkel Teknik Mesin UM dan bengkel di luar UM. Awalnya mesin huller dapat bekerja dengan baik, akan tetapi output dari  mesin pulper tidak  terpisah  antara  biji  dan  kulit,  sehingga  meskipun  sudah otomatis  hasil  kerjanya  masih  tidak  efektif  seperti mesin  kupas  manual.  Oleh  karena itu,  sistim separator diterapkan dengan menambah pelat berlubang seukuran biji kopi di bagian output untuk memisahkan  biji  dan  kulit,  akan  tetapi  tetap  tidak  bisa  bekerja  secara  efektif  karena  pada  hasil pengupasan, banyak kulit yang masih menempel pada biji sehingga ikut terbuang ke output kulit. Berikut dokumentasi proses fabrikasi mesin dan tampilan mesin pada tahap awal menggunakan separator pelat berlubang.
Gambar 4. Fabrikasi mesin huller - pulper kopi otomatis 2-in-1 tahap awal
Gambar 5. Tampilan mesin huller - pulper kopi otomatis 2-in-1 tahap awal
Untuk  mengatasi  permasalahan  pada  mesin  desain  awal,  maka  modifikasi  diperlukan  untuk mengganti  sistem  kerja  mesin pulper .  Komponen  yang  lama  dibongkar  dan  diganti  dengan komponen pulper baru yang memiliki sistem internal separator terhadap biji dan kulit. Modifikasi juga  dilakukan  dengan  menambah  transmisi  poros  puli  yang  lebih  panjang  untuk  menjangkau komponen pulper baru  yang  lebih  lebar.  Proses  modifikasi  dan  tampilan  akhir  mesin pulper disajikan pada gambar di bawah ini.
Gambar 6. Modifikasi dan tampilan akhir mesin huller - pulper kopi otomatis 2-in-1

## Uji Coba, Transfer Teknologi dan Penerapan
Setelah mesin berhasil dibuat, tahapan selanjutnya adalah menguji coba mesin tersebut sebelum diterapkan  kepada  mitra.  Mesin huller - pulper kopi  otomatis  2-in-1  diujicoba  menggunakan  kopi yang  langsung  dipasok  dari  desa  mitra.  Hasil  uji  coba  awal  mesin pulper adalah  sebagai  berikut: Percobaan #1 10mm Terkelupas: 68 Tidak Terkelupas: 32, Percobaan #2 15mm Terkelupas: 4 Tidak Terkelupas: 96  Percobaan #3 5mm Terkelupas: 58 Tidak Terkelupas: 42
Yanuar Rohmat Aji Pradana, Retno Wulandari, Adelia Shabrina Prameka, Mas Aldi Putra, Muhammad Afifudin, Duwi Leksono Edy Teknologi Huller–Pulper 2-In-1 Kopi Untuk Meningkatkan Produktivitas UMKM Kampoengkopi.... 141
Tabel 2. Hasil uji coba mesin pemeras jeruk Pengujian Terkelupas (%) Tidak Terkelupas (%) Dokumentasi Pulper #1 (bukaan 5 mm) 58 42 #2 (bukaan 10 mm) 68 32 #3 (bukaan 15 mm) 4 96 Huller #1 (screener 5 mm) 86 14 #2 (screener 2 mm) 80 20 #3 (screener 2 mm) 75 25
Tampilan  manual  book  yang  siap  diserahkan  kepada  mitra  pengguna  disajikan  pada  gambar  di bawah ini.
Gambar 7. Sampul manual book mesin huller - pulper 2-in-1

## Evaluasi

## Implikasi di Bidang Pemasaran
Untuk  mengatasi  kualitas  pemasaran  yang  dinilai  masih  kurang, sharing dan  sosialisasi  terkait bidang  bisnis  dan  pemasaran  telah  dilakukan  oleh  narasumber  dari  Bidang  Manajemen, mengingat para produsen kopi di era pandemi terus bersaing untuk mendapatkan hati konsumen, terutama di marketplace . Hal ini dirasa penting untuk membekali pelaku usaha kopi di Sumberdem dengan  kemampuan digital  marketing meskipun  pada  awalnya  UMKM  Kampoengkopi  telah menembus  pasar  nasional  untuk  produk-produk  kopinya.  Dari  acara  sosialisasi  tersebut,  sedikit banyak  sisi  bisnis  UMKM  mitra  telah  mengalami  kemajuan.  Selain  telah  memiliki  website penjualan yang baik, tagline "Kampoengkopi" telah banyak muncul di pencarian berita, sehingga akan  lebih  mudah  dikenali  oleh  masyarakat  luas  baik  dari  segi  wisata  edukasi  Kampoengkopi maupun  dari  segi  produk  kopinya.  Dengan  lebih  dikenal lebih luas,  diharapkan  ke  depan  mitra UMKM mampu untuk memasarkan desa wisata dan produk olahan kopi dengan lebih mudah.

## Implikasi di Bidang Produksi
Sedangkan dalam upaya meningkatkan produktivitas pengolahan kopi pasca panen, mesin huller- pulper otomatis telah dibuat dan dirakit sehingga mampu berfungsi dengan baik. Mesin ini terdiri dari  pemisah  kulit  basah  ( pulper )  dan  pengupas  kulit  kering  ( huller )  yang  terpasang  dalam  satu dudukan  mesin  untuk  menghemat  tempat  dan  biaya  material.  Sebelumnya,  dalam  pengolahan kopi, masyarakat sekitar menggunakan alat serba manual, misalnya saja untuk menyangrai kopi, mereka  menggunakan  tungku  tradisional.  Dengan  begitu,  kopi  yang  dihasilkan  dari  tungku tersebut  mempunyai  cita  rasa  alami  yang  menjadi  daya  tarik  Kopi  Sumberdem.  Akan  tetapi, penanganan  pasca  panen  yaitu  pengupasan  kulit  dari  biji  kopi  yang  masih  manual  menjadi permasalahan  tersendiri  bagi  Kampoengkopi.  Proses  yang  manual  kurang  efektif  karena  selain sulit dan membutuhkan waktu yang lama, biji kopi yang telah dikupas belum sepenuhya terlepas dengan  kulitnya  sehingga  sulit  untuk  dikeringkan.  Terlebih  lagi  jika  sudah  kering,  pemisahan antara  kulit  dan  biji  juga masih  dilakukan  secara  manual.  Tentu  saja  hal  ini dapat  menghambat
Yanuar Rohmat Aji Pradana, Retno Wulandari, Adelia Shabrina Prameka, Mas Aldi Putra, Muhammad Afifudin, Duwi Leksono Edy Teknologi Huller–Pulper 2-In-1 Kopi Untuk Meningkatkan Produktivitas UMKM Kampoengkopi.... 143
upaya  pemenuhan  permintaan  kopi  terutama  di  masa  pandemi.  Terpisah  dari  mesin huller , awalnya mesin pulper yang dibuat masih memiliki kekurangan, yaitu selain tidak mampu mengupas secara  maksimal,  hasil  kupasan  juga  tidak  terpisah  antara  biji  dan  kulit  luarnya,  sehingga pemisahan  nantinya  harus  dilakukan  secara  manual  yang  memakan  banyak  waktu.  Oleh  karena itu, bagian mesin huller diganti dengan komponen output yang mampu memisahkan hasil proses, dengan  kulit  di  bagian  bawah  dan  biji  bagian  atas.  Kedua  luaran  proses  tersebut  langsung diarahkan dengan saluran pelat ke wadah yang ada di bawahnya.

## IV. KESIMPULAN
Kampoengkopi Sumberdem merupakan UMKM yang selain memproduksi kopi sebagai bidang usahanya juga menyajikan wisata edukasi pengolahan kopi lereng Gunung Kawi. Meskipun tetap mempertahankan  semangat  kearifan  lokal  untuk  menjaga  kekhasan  rasa  kopi  dan  menjamin stabilitas  ekonomi  masyarakatnya,  produktivitas  penanganan  kopi  pasca  panen  harus  menjadi perhatian agar mampu bersaing di pasaran untuk memenuhi permintaan. Dengan adanya mesin huller - pulper 2-in-1  otomatis  UMKM  dapat  menjamin  proses  penanganan  pasca  panen  pada khususnya dan proses produksi kopi pada umumnya lebih efektif dan efisien. Selain itu, dengan terpisahnya  biji  dan  kulit  secara  optimal,  kapasitas  dan  kecepatan  pengeringan  biji  basah  dapat ditingkatkan secara signifikan.

## V. SARAN
Dalam  pelaksanaan  kegiatan,  persiapan  langkah-langkah  alternatif  ketika  langkah-langkah pemecahan masalah mengalami kendala perlu dilakukan, sehingga kondisi seperti PPKM di masa pandemi  dapat  dicari  solusinya.  Selain  itu,  ketepatan  waktu  penyelesaian  mesin  perlu dipertimbangkan  dengan  baik,  misalnya  disesuakan  dengan  masa  panen,  agar  uji  coba  yang membutuhkan  buah  kopi  dalam  jumlah  besar  dapat  dilakukan  dengan  optimal  karena karakteristik kopi setiap daerah berbeda-beda.

## VI. UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  menyampaikan  terima  kasih  kepada  LP2M  Universitas  Negeri  Malang  atas  bantuan pendanaan  melalui  PNBP  Tahun  2021  berdasarkan  Nomor  Kontrak  LP2M 5.3.1267/UN32.14.1/PM/2021 sehingga kegiatan ini terlaksana dan terfasilitasi dengan baik serta bermanfaat bagi mitra UMKM Kampoengkopi Sumberdem.

## VII. DAFTAR RUJUKAN
Asni,  N.,  dan  Meilin,  A.  (2015)  Teknologi  penanganan  pascapanen  dan  pengolahan  hasil Kopi Liberika Tungkal. Komposit.
Novita, E., Syarief, R., Noor, E. dan Mulato S. (2010) Peningkatan mutu biji kopi rakyat dengan pengolahan semi basah berbasis produksi bersih, Agrotek, vol. 4, no. 1, pp. 76–90
Suprijono.  A.,  dkk.  2016.  Peningkatan  hasil  panen  kopi  kelompok  tani,  Desa  Banyukuning, Kabupaten Semarang. Vol. 11 (2)
Yani,  A.  2018.  Teknologi  pasca  panen  kopi  untuk  meningkatkan  mutu  komoditas  unggulan Lampung. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Lampung.