## GAMBARAN SANITASI LINGKUNGAN DI PASAR OEBA KECAMATAN KOTA LAMA KOTA KUPANG
Irene Maria Bili 1* , Yuliana Radja Riwu 2 , Soleman Landi 3
1 Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat, FKM Universitas Nusa Cendana 2-3 Bagian Epidemiologi dan Biostatiska, FKM Universitas Nusa Cendana *Korespondensi: biliirenemaria@gmail.com

## Abstract
Market sanitation is an effort to supervise, prevent, and control the quality of the market environment, especially  those  that  can  transmit  diseases  such  as  flies.  The  density  of  flies  can  increase  if  the environment of markets does not meet the sanitation requirements. Oeba traditional market is one of the markets in Kupang City that has the highest density of flies with an average of 21 blocks/30 seconds of block grill. The purpose of this research is to describe the environmental sanitation of Oeba Market, Kota  Lama  Sub-district,  Kupang  City  in  2020.  The  research  was  descriptive.  The  population  in  this study were all selling sections located in the market from which the sample of fish, meat and vegetable sections were selected using purposive sampling method. The density of flies was measured using a fly grill tool. Data were analyzed descriptively. The results showed that the availability of environmental sanitation at the fish selling section was categorized as quite good with an average fly density level of 2 heads/block grill, the meat section was categorized as poor with the density level of 10 fly/block grill and  the  vegetable/fruit  section  was  categorized  as  poor  with  the  density  of  2  flies/block  grill.  A collaboration  among  the  government  and  the  local  community  both  traders  and  market  managers  is necessary to ensure to the environmental sanitation of the market.
Keywords: Market, Environment, Sanitation, Flies.

## Abstrak
Sanitasi lingkungan pasar adalah usaha untuk mengawasi, mencegah, mengontrol dan mengendalikan kualitas lingkungan pasar terutama vektor yang dapat menularkan penyakit seperti lalat. Kepadatan lalat dapat meningkat bila lingkungan kotor misalnya pasar yang tidak memenuhi syarat sanitasi lingkungan pasar. Pada tahun 2014 Pasar Oeba merupakan salah satu Pasar di Kota Kupang yang mempunyai tingkat kepadatan tertinggi dengan kepadatan lalat pada Pasar Tradisional di Oeba rata-rata 21 ekor/30 detik blockgrill.  Tujuan  penelitian  ini  adalah  menggambarkan  sanitasi  lingkungan  Pasar  Oeba  Kecamatan Kota Lama Kota Kupang pada tahun 2020. Jenis penelitian yang digunakan adalah  survei deskriptif. Populasi  dalam  penelitian  ini  adalah  semua  tempat  penjualan  pedagang  yang  ada  di  Pasar  Oeba Kecamatan  Kota  Lama  Kota  Kupang  dengan  sampel  tempat  penjualan  ikan,  daging  dan  sayur/buah menggunakan metode purposive sampling . Untuk mengukur kepadatan lalat menggunakan alat fly grill. Data  yang  diperoleh  dianalisis  secara  deskriptif.  Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  ketersediaan sanitasi lingkungan pada tempat penjualan ikan dikategorikan cukup baik dengan tingkat kepadatan lalat 2 ekor/blockgrill. Tempat penjualan daging dikategorikan kurang baik dengan tingkat kepadatan lalat 10 ekor/blockgrill. Tempat penjualan sayur/buah dikategorikan kurang baik dengan tingkat kepadatan lalat 2 ekor/blockgrill. Oleh karena itu, perlu dilakukan kerja sama antara pemerintah dan masyarakat setempat  baik  pedagang,  pengelola  pasar  dan  Dinas  Kesehatan  Kota  Kupang  untuk  memperhatikan kebersihan lingkungan pasar.
Kata Kunci: Sanitasi, Lingkungan, Pasar, Lalat.

## Pendahuluan
Sanitasi lingkungan pasar adalah usaha untuk mengawasi, mencegah, mengontrol dan mengendalikan  segala  hal  yang  ada  di  lingkungan  pasar  terutama  yang  dapat  menularkan terjadinya  suatu  penyakit  diare. 1 Kejadian  diare  salah  satunya  dipengaruhi  oleh  keberadaan vektor  lalat  yang  dapat  membahayakan  bagi  kehidupan  manusia,  dan  juga  dari  segi  estetika
terkesan jorok. 2 Lalat dikatakan sebagai salah satu vektor penyakit  karena kegiatannya yang terbang ke berbagai tempat,  termasuk tempat-tempat yang kotor dan membawa patogen dari tempat tersebut, lalu menyebarkannya ke makanan dan minuman. 3 Kondisi sanitasi yang tidak memadai  menjadi  tempat  lalat  berkembangbiak  dengan  cepat  pada  kondisi  lingkungan  yang buruk sperti tempat penjualan ikan, daging, sayur/buah yang ada di pasar. 4
Pasar  adalah  area  tempat  jual  beli  barang  untuk  melakukan  transaksi  jual  beli  demi memenuhi  kebutuhan  hidup. 5 Pasar  tradisional  di  Indonesia  kerap  tidak  nyaman  dikunjungi karena  identik  dengan  tempat  kotor,  berbau  tidak  sedap,  becek,  pengap,  dan  bahkan  juga menjadi tempat perkembangbiakan binatang penular penyakit seperti kecoa, tikus dan lalat. 6 Selain itu, pasar sebagai bagian dari sarana tempat-tempat umum yang dapat menjadi tempat penularan  penyakit.  Hal  ini  diakibatkan  karena  kurang  baiknya  penanganan  sanitasi lingkungan  pasar. 7 Pasar  akan  menjadi  tempat  yang  ideal  untuk  berkembangbiak  binatang penular penyakit khusus lalat, apabila sanitasi buruk.
Kepadatan lalat merupakan suatu indikator kurang baiknya cara pengelolaan sanitasi lingkungan yang dapat menimbulkan penurunan kualitas lingkungan. 8 Banyaknya lalat yang memenuhi  beberapa  tempat  akibat  kondisi  sanitasi  pasar  yang  tidak  bersih  seperti  tempat pembuangan  sampah  sementara  yang  tidak  tersedia.  Sampah  dibiarkan  berserakan  dan akhirnya  saluran  pembuangan  air  limbah  menjadi  tidak  berfungsi  dengan  baik,  dan sebagainya. 9 Selain itu, juga karena tempat pewadahan sampah yang digunakan seperti kantong plastik dan karung yang dibiarkan terbuka. Kondisi seperti ini akan menjadi tempat yang baik bagi perkembangbiakan lalat. 10
Di wilayah kerja Puskesmas Pasir Panjang Kecamatan Kota Lama tempat Pasar Oeba berada,  jumlah  kasus  diare  pada  tahun  2016  sebanyak  292  kasus,  tahun  2017  sebanyak  286 kasus, tahun 2018 sebnayak 343 kasus, dan tahun 2019 sebanyak 194 kasus. 11-13 Dalam lima bulan  terakhir  pada  tahun  2020  tercatat  sebanyak  90  kasus  diare.  Meskipun  menunjukkan adanya penurunan, tetapi masalah penyakit diare terus terjadi dari tahun ke tahun. Pemerintah pusat  melalui  Kementerian Kesehatan telah menetapkan  Standar Pelayanan Minimal Bidang Kesehatan  di  Kabupaten/Kota  bahwa  pencegahan  dan  pemberantasan  penyakit  diare  harus ditangani seluruhnya (100%). 14
Berdasarkan  survey  awal  di  Pasar  Oeba  Kecamatan  Kota  Lama  Kota  Kupang, ditemukan  banyak  lalat  pada  tempat-tempat  tertentu  seperti  tempat  penjualan  ikan,  tempat penjualan daging, tempat penjualan sayur/buah yang menunjukan adanya lalat yang hinggap. kemudian kondisi sarana sanitasi lingkungan pasar, seperti tempat pembuangan sampah yang masih berserakan dan tidak memenuhi syarat kesehatan, kelembapan dan saluran pembuangan air  limbah  yang  tidak  saniter,  dan  lain-lain  yang  masih  terbuka.  Hal  ini  sesuai  dengan  hasil penelitian yang dilakukan oleh Nabuasa, Pasar Oeba merupakan salah satu tempat perindukan lalat tertinggi dengan kepadatan lalat pada Pasar Tradisional di Oeba rata-rata kelembapan 50% dan  rata-rata  kepadatan  21  ekor/  blockgrill. 15 Penelitian  ini  bertujuan  untuk    mengetahui kembali    gambaran  sanitasi  lingkungan  di  Pasar  Oeba  Kecamatan  Kota  Lama  Kota  Kupang pada tahun 2020.

## Metode
Jenis  penelitian  ini  menggunakan  survei  deskriptif.  Penelitian  ini  dilakukan  di  Pasar Oeba Kecamatan Kota Lama Kota Kupang. Pengambilan data dilakukan dari bulan Agustus- September tahun 2020. Populasi dalam penelitian ini adalah semua tempat penjualan  yang ada di Pasar Oeba, dan  pengambilan sampel penelitian ini dilakukan pada tiga tempat yaitu tempat penjualan  ikan,  tempat  penjualan  daging,  dan  tempat  penjualan  sayur/buah  dengan menggunakan metode purposive sampling yaitu pertimbangan tertentu yang dibuat oleh peneliti
dengan kriteria pada tempat penjualan yang penjual yang ada pada saat itu dan bersedia serta mengijinkan tempat penjualannya dijadikan observasi penelitian. Untuk mengukur kepadatan lalat menggunakan alat fly grill.
Gambar 1. Fly Grill.
Gambar 2. Pengukuran Kepadatan Lalat.
Data yang diperoleh diolah dengan menghitung distribusi frekuensi dan nilai rata-rata. Pengolahan  dan  analisis  data  menggunakan  aplikasi Microsoft  Excel. Penelitian  ini  telah mendapat  kelayakan  etik  ( ethical  approval )  dari  Komisi  Etik  Penelitian  Kesehatan  Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Nusa Cendana dengan nomor persetujuan etik: 2020084- KEPK Tahun 2020.

## Hasil

## 1. Gambaran Sanitasi Umum Pasar Oeba
Pasar Oeba didirikan pada tahun 1980 yang terletak di Kelurahan Fatubesi Kecamatan Kota Lama Kota Kupang dengan luas lahan ± 1 Ha. Beberapa penduduk setempat yang berada di  luar  jalur  pasar  tersebut  memanfaatkan  tempat  untuk  melakukan  perdagangan,  dan Perusahaan  Daerah  (PD)  Kota  Kupang  pasar  tidak  mempunyai  kewenangan  untuk mengaturnya. Di dalam lingkungan pasar terdapat Tempat Pembuangan Sampah (TPS). Semua sampah-sampah  yang  terkumpul  di  TPS  tersebut,  bukan  hanya  sampah  dari  pasar  saja, melainkan  juga  hasil  pembuangan  dari  warga  setempat  yang  berkediaman  di  Pasar  Oeba. Pedagang yang berjualan di Pasar Oeba berasal dari berbagai wilayah, dan jumlah pedagang ± 615 pedagang, baik pedagang tetap maupun tidak tetap. Jumlah pedagang tetap ± 415 pedagang dan pedagang tidak tetap ± 200 pedagang. Jenis dagangan yang diperjualbelikan di Pasar Oeba meliputi kebutuhan pokok sehari-hari seperti bahan makanan, pakaian, barang kelontong, dan lain sebagainya. Umumnya transaksi jual beli terpadat di Pasar Oeba dimulai dari pukul 04.00 pagi sampai dengan 10.00 pagi WITA.
2. Gambaran Sanitasi di Tempat Penjualan Ikan Pasar Oeba
Tempat  Penjualan  Ikan  (TPI)  di  Pasar  Oeba  adalah  milik  provinsi  dengan    jumlah pedagang  tetap  sebanyak  156  orang,  tidak  terhitung  di  luar  TPI  seperti  pedagang  ikan  yang berjualan  di  pinggir  jalan.  Adapun  gambaran  sanitasi  lingkungan  TPI  berdasarkan  rincian kriteria yang telah ditentukan untuk penilaian pasar sehat dapat dilihat pada tabel 1.
Hasil  penelitian  menunjukan  bahwa  pada  tempat  penjualan  ikan  terdapat  66,10% komponen  yang  memenuhi  syarat  dan  33,89%  komponen  yang  tidak  memenuhi  syarat  dari keseluruhan  keseluruhan  item  penilaian  yang  ada.  Hal  ini  menunjukan  bahwa  ketersediaan sanitasi  lingkungan  pada  tempat  penjualan  ikan  di  Pasar  Oeba  berada  dalam  kategori  cukup baik.  Hasil  pengukuran  tingkat  kepadatan  lalat  pada  tempat  penjualan  ikan  di  Pasar  Oeba diperoleh rata-rata kepadatan lalat 2 ekor/blockgrill.
Tabel 1. Gambaran Sanitasi Lingkungan pada Tempat Penjualan Ikan di Pasar Oeba Kecamatan Kota Lama Kota Kupang Tahun 2020
No Variabel Hasil Observasi Total Ya* Tidak** n % n % n % 1. Bangunan pasar 9 15,25 0 0 9 15,25 2. Bangunan kios/los 3 5,08 0 0 3 5,08 3. Tempat pembuangan sampah 3 5,08 2 3,38 5 8,47 4. Saluran drainase 2 3,38 1 1,69 3 5,08 5. Toilet 6 10,16 0 0 6 10,16 6. Air bersih 3 5,08 0 0 3 5,08 7. Tempat penjualan makanan dan bahan pangan 1 1,69 8 13,55 9 15,25 8. Pengendalian binatang Penular Penyakit/vektor 2 3,38 1 1,69 3 5,08 9. Keamanan pasar 1 1,69 1 1,69 2 3,38 10. Pencahayaan, suhu dan kelembaban 2 3,38 0 0 2 3,38 11. Tempat cuci tangan 2 3,38 0 0 2 3,38 12. Tempat parkir 1 1,69 2 3,38 3 5,08 13. Pedagang/karyawan 4 6,77 3 5,08 7 11,86 14. Pengunjung 0 0 2 3,38 2 3,38 Total 39 66,10 20 33,89  59 100
*Ya: memenuhi komponen penilaian sesuai Kepmenkes No. 519 Tahun 2008 ** Tidak: tidak memenuhi komponen penilaian sesuai Kepmenkes No. 519 Tahun 2008

## 3. Gambaran Sanitasi di Tempat Penjualan Daging Pasar Oeba
Tempat penjualan  daging terletak di  tengah antara  tempat  penjualan ikan dan tempat penjualan  sayur/buah.  Jumlah  pedang  tempat  penjualan  daging  sebanyak  48  orang.  Adapun gambaran  sanitasi  lingkungan  pada  tempat  penjual  daging  berdasarkan  rincian  kriteria  yang telah  ditentukan  untuk  penilaian  pasar  sehat  dapat  dilihat  pada  tabel  2.  Hasil  penelitian menunjukan bahwa pada tempat penjualan daging terdapat 47,45% komponen yang memenuhi syarat dan 52,54% komponen yang tidak memenuhi syarat dari keseluruhan keseluruhan item penilaian yang ada. Hal ini menunjukan bahwa ketersediaan sanitasi lingkungan pada tempat penjualan  ikan  di  Pasar  Oeba  berada  dalam  kategori  kurang  baik.  Hasil  pengukuran  tingkat kepadatan lalat diperoleh rata-rata kepadatan lalat 10 ekor/blockgrill.
4. Gambaran Sanitasi di Tempat Penjualan Sayur/buah Pasar Oeba Tempat penjualan sayur/buah tidak memiliki gedung khusus seperti tempat penjualan ikan dan daging, sehingga pedagang sayur/buah terdapat diberbagai titik sudut tempat. Jumlah pedagang sayur/buah 180 orang, sedangkan di luar jalur pasar yakni pendatang berjumlah 200 lebih orang pedagang. Adapun gambaran sanitasi lingkungan pada tempat penjual sayur/buah yang  dilihat  berdasarkan  berdasarkan  rincian  kriteria  yang  telah  ditentukan  untuk  penilaian pasar  sehat  dapat  dilihat  pada  tabel  3.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  pada  tempat penjualan daging  terdapat  38,89% komponen  yang memenuhi syarat  dan  61,01%  komponen yang  tidak  memenuhi  syarat  dari  keseluruhan  keseluruhan  item  penilaian  yang  ada.  Hal  ini menunjukan bahwa ketersediaan sanitasi lingkungan pada tempat penjualan ikan di Pasar Oeba berada  dalam  kategori  kurang  baik.  Hasil  pengukuran  tingkat  kepadatan  lalat  pada  tempat penjualan sayur/buah diperoleh rata-rata kepadatan lalat 2 ekor/blockgrill.
Tabel 2. Gambaran Sanitasi Lingkungan pada Tempat Penjualan Daging di Pasar Oeba Kecamatan Kota Lama Kota Kupang Tahun 2020
No Variabel Hasil Observasi Total Ya* Tidak** n % n % n % 1 Bangunan pasar 7 11,86 2 3,38 9 15,25 2 Bangunan kios/los 1 1,69 2 3,38 3 5,08 3 Tempat pembuangan sampah 3 5,08 2 3,38 5 8,47 4 Saluran drainase 1 1,69 2 3,38 3 5,08 5 Toilet 6 10,16 0 0 6 10,16 6 Air bersih 3 5,08 0 0 3 5,08 7 Tempat penjualan makanan dan bahan pangan 0 0 9 15,25 9 15,25 8 Pengendalian binatang Penular Penyakit/vektor 1 1,69 3 5,08 3 5,08 9 Keamanan pasar 1 1,69 1 1,69 2 3,38 10 Pencahayaan, suhu dan kelembaban 2 3,38 0 0 2 3,38 11 Tempat cuci tangan 0 0 2 3,38 2 3,38 12 Tempat parkir 2 3,38 1 1,69 3 5,08 13 Pedagang/karyawan 1 1,69 6 10,16 7 11,86 14 Pengunjung 0 0 2 3,38 2 3,38 Total 28 47,45 31 52,54  59 100
*Ya: memenuhi komponen penilaian sesuai Kepmenkes No. 519 Tahun 2008
** Tidak: tidak memenuhi komponen penilaian sesuai Kepmenkes No. 519 Tahun 2008
Tabel 3. Gambaran Sanitasi Lingkungan pada Tempat Penjualan Sayur/Buah di Pasar Oeba Kecamatan Kota Lama Kota Kupang Tahun 2020
No Variabel Hasil Observasi Total Ya Tidak n % n % n % 1 Bangunan Pasar 2 3,38 7 11,86 9 15,25 2 Bangunan kios/los 1 1,69 2 3,38 3 5,08 3 Tempat Pembuangan Sampah 4 6,77 1 1,69 5 8,47 4 Saluran drainase 0 0 3 5,08 3 5,08 5 Toilet 5 8,47 1 1,69 6 10,16 6 Air Bersih 3 5,08 0 0 3 5,08
7 Tempat penjualan makanan dan bahan pangan 1 1,69 8 13,55 9 15,25 8 Pengendalian binatang Penular Penyakit/vektor 0 0 3 5,08 3 5,08 9 Keamanan Pasar 1 1,69 1 1,69 2 3,38 10 Pencahayaan, suhu dan kelembaban 2 3,38 0 0 2 3,38 11 Tempat cuci tangan 0 0 2 3,38 2 3,38 12 Tempat parkir 1 1,69 2 3,38 3 5,08 13 Pedagang/karyawan 1 1,69 6 10,16 7 11,86 14 Pengunjung 0 0 2 3,38 2 3,38 Total 23  38,89 36 61,01 59 100
*Ya: memenuhi komponen penilaian sesuai Kepmenkes No. 519 Tahun 2008
** Tidak: tidak memenuhi komponen penilaian sesuai Kepmenkes No. 519 Tahun 2008

## Pembahasan
1. Gambaran Sanitasi di Tempat Penjualan Ikan Pasar Oeba
Berdasarkan  hasil  observasi  di  tempat  penjualan  ikan,  sanitasi  lingkungan  pasar tersebut  belum  memenuhi  syarat  dengan  kondisi  sanitasi  masuk  dalam  kategori  cukup  baik, sebagaimana  yang  diatur  dalam  pedoman  penyelenggaraan  pasar  sehat  tahun  2008.  Adapun kondisi  sanitasi  lingkungan  seperti  bangunan  pasar  ikan,  dan  kios  terpelihara  dengan  baik. Tempat  pembuangan  sampah  telah  disediakan,  hanya  saja  sampah  tidak  dipisahkan  antara sampah kering dan basah sehingga menimbulkan aroma yang tidak sedap. Drainase sudah baik akan  tetapi  tidak  ditutup  dengan  kisi-kisi  dari  logam.  Toilet  dan  penyediaan  air  sudah  baik. Tempat  penjualan  makanan  dan  bahan  pangan  tidak  ada  karena  di  tempat  tersebut  hanya  di khususkan untuk tempat jual beli ikan. Untuk kepentingan keamanan pasar, tidak tersedia alat pemadam kebakaran. Pencahayaan, suhu dan kelembapan cukup terang dan tidak pengap. Di tempat cuci tangan tersedia air dan sabun untuk cuci tangan. Tempat parkir, jalur masuk dan keluar tidak terpisah. Pedagang umunnya tidak menggunakan alat pelindung diri dan sejauh ini tidak  ada  pelatihan  dalam  rangka  meningkatkan  kebersihan.  Pengunjung  tidak  berperilaku hidup bersih dan sehat yakni tidak mencuci tangan pakai sabun setelah menjamah ikan. Hal ini tidak  sesuai  dengan  ketentuan  dalam  pedoman  penyelenggaraan  pasar  sehat  bahwa  setiap tempat  pembuangan  sampah  tidak  boleh  berbau;  ada  pemilahan  sampah  basah  dan  sampah kering; dan drainase harus di tutup dengan kisi-kisi dari logam. Untuk aspek keamanan, pasar harus dilengkapi alat pemadam kebakaran; pedagang harus menggunakan alat pelingdung diri seperti  cemelek,  alas  kaki,  sepatu  boot,  penutup  rambu  dan  sarung  tangan;  dan  pengunjung harus berperilaku hidup  bersih dan sehat seperti cuci tangan pakai sabun setelah menajamah ikan. 16
Kepadatan  lalat  tidak  menjadi  masalah  pada  tempat  ini,  namun  ke  depannya  perlu dilakukan  peningkatan  kualitas  pengelolaannya.  Kondisi  seperti  ini  telah  didukung  dengan adanya  sanitasi  yang  cukup  baik.  Hasil  penelitian  ini  tidak  mendukung  hasil  penelitian  Sari mengenai studi tingkat kepadatan lalat di Pasar Wage Purwokerto Kabupaten Banyumas Tahun 2013.  Penelitian  Sari  menyatakan  bahwa  tingkat  kepadatan  lalat  yang  sangat  tinggi  adalah tempat  penjualan  ikan  karena  karena  kondisi  sanitasi  lingkungan  yang  masih  kurang.  Lalat umumnya suka hinggap di tempat kurang diperhatikan kondisi sanitasinya seperti kondisi yang kotor dan beraroma yang tidak sedap. 17
Pengelola pasar perlu melakukan upaya pengendalian dan perbaikan sanitasi di tempat penjualan  ikan  diantaranya  adalah  disediakannya  tempat  sampah  khusus  untuk  menampung sampah  organik,  nonorganik  dan  memilah  sampah  basah  dan  kering,  serta  tempat  sampah tersebut  dalam  kondisi  tertutup.  Jalur  masuk  keluar  kendaraan  harus  dipisahkan  dan  diatur dengan  baik.  Perilaku  hidup  bersih  dan  sehat  perlu  diperhatikan  baik  pedagang  maupun pembeli.
2. Gambaran Sanitasi di Tempat Penjualan Daging Pasar Oeba
Berdasarkan  hasil  observasi  di  tempat  penjualan  daging,  sanitasi  lingkungan  pasar tersebut belum memenuhi syarat dengan kondisi sanitasi kurang baik sebagaimana yang diatur dalam pedoman penyelenggaraan pasar sehat tahun 2008. Adapun  kondisi sanitasi lingkungan seperti bangunan pasar tersedia namun tidak terpelihara dengan baik. Di bagian jalan dan lorong dalam  pasar  terdapat  sampah  yang  berserakan.  Sampah  yang  berserakan  ini  karena penumpukan sampah yang tidak di atur dengan baik serta meja tempat berjualan tidak bersih. Tempat pembuangan sampah tersedia, namun tidak dipisahkan antara sampah basah dan kering. Drainase  berada  dalam  kondisi  terbuka  dan  tidak  ditutup  dengan  kisi-kisi  yang  terbuat  dari logam. Aliran air limbah tidak lancar sehingga menimbulkan genangan air. Pada masim hujan, saluran tersebut tidak berfungsi lagi karena tumpukan sampah di dalam saluran. Kondisi toilet
dan  ketersediaan  air  sudah  baik.  Untuk  tempat  penjualan  makanan  dan  bahan  pangan  tidak tersedia, karena pada bangunan tersebut dikhususkan hanya untuk jual beli daging. Terdapat lalat  di  tempat  penjualan tersebut  karena tidak dilakukan penyemprotan lalat secara berkala. Pengelola  pasar  sudah  menjaga  keamanan  pasar  namun  tidak  ada  alat  pemadam  kebakaran. Pencahayaan,  suhu,  dan  kelembapan  sudah  cukup  terang  dan  suhu  tidak  panas  serta  tidak pengap. Namun, dalam tempat ini tidak tersedia tempat cuci tangan. Tempat parkir, jalur masuk dan  keluar  kendaraan  tidak  diatur  dengan  baik.  Para  pedagang  tidak  menggunakan  alat pelindung diri seperti cemelek, alas kaki, penutup rambut dan sarung tangan. Pengunjung tidak berperilaku hidup bersih dan sehat seperti cuci tangan pakai sabun setelah menjamah daging. Hal ini tidak bertolak belakang dengan ketentuan dalam pedoman penyelenggaraan pasar sehat bahwa bangunan pasar harus terpelihara dengan baik, kios harus dalam kondisi bersih, sampah kering dan sampah basah harus dipilah, saluran drainase harus berfungsi dengan baik sebagai mestinya,  keamanan  pasar  harus  selalu  diperhatikan,  dan  para  pedagang  dan  pembeli  harus berperilaku hidup bersih dan sehat. 16
Kepadatan  lalat  yang  cukup  tinggi  tinggi  padat  memerlukan  pengamanan  dan intervensi terhadap tempat-tempat berkembangbiakan lalat dans sedapat mungkin direncanakan upaya pengendaliannya. Hasil penelitian ini mendukung temuan hasil penelitian Poluakan yang berkaitan dengan tingkat kepadatan lalat  di  Pasar Motoling Kecamatan Motoling  Kabupaten Minahasa  Selatan.  Penelitian  tersebut  menyatakan  bahwa  tempat  penjualan  daging  memiliki tingkat  kepadatan  lalat  tinggi  karena  sisa  darah  daging  setelah  penjualan  tidak  langsung dibersihkan  dan  sampah  yang  dihasilkan  terbuat  dari  plastik  sehingga  menjadi  tempat  lalat untuk memproduksi telurnya. 9
Pengelola pasar perlu melakukan upaya pengendalian dan perbaikan sanitasi terhadap tempat  penjualan  daging  diantaranya  dengan  disediakannya  tempat  sampah  sebagai  tempat pengumpulan  sampah  yang  dihasilkan  dari  kegiatan  di  tempat  penjualan  daging  tersebut. Sampah juga tidak boleh dibiarkan dalam kondisi berserakan dengan kondisi darah berceceran di lantai, karena dengan kondisi seperti ini dapat menjadi tempat perhinggapan lalat. Saluran limbah juga perlu dibersihkan secara rutin sehingga tidak menimbulkan genangan air pada saat musim hujan.
3. Gambaran Sanitasi di Tempat Penjualan Sayur/buah Pasar Oeba
Berdasarkan hasil observasi di tempat penjualan sayur/buah, sanitasi lingkungan pasar tersebut belum memenuhi syarat dengan kondisi sanitasi kurang baik, sebagaimana yang diatur dalam pedoman penyelenggaraan pasar sehat tahun 2008. Tempat penjualan sayur/buah tidak memiliki gedung khusus sehingga para pedagang tersebar di berbagai tempat. Bangunan kios kecil  sangat  memprihatikan  karena  sebagian  pedagang  sayur/buah  berjualan  di  atas  saluran. Pembuangan  sampah  tidak  memisahkan  antara  sampah  basah  dan  sampah  kering.  Saluran drainase  tidak  berfungsi  (tersumbat)  karena  penumpukan  sampah  di  dalam  saluran  sehingga menimbulkan  genangan  air.  Kondisi  sanitasi  pada  toilet  sudah  cukup  baik.  Terdapat  lalat  di tempat  penjualan  sayur/buah  akibat  dari  tidak  dilakukan  pengendalian  binatang  penular penyakit.  Untuk  aspek  keamanan,  pengelola  pasar  selalu  terjaga,  namun  tidak  memiliki  alat pemadam  kebakaran.  Pencahayaan,  suhu  dan  kelembaban  sudah  memadai.  Pencahayaan alamiah  cukup terang untuk  melakukan aktivitas, suhu tidak terlalu panas dan tidak pengap. Tempat cuci  tangan  tersedia.  Namun,  jalur masuk dan keluar kendaraan tidak  diatur dengan baik. Pedagang tidak menggunakan alat pelindung diri seperti cemelek, alas kaki, sepatu bot, penutup rambut, sarung tangan dan pembeli tidak berperilaku hidup bersih dan sehat. Kondisi ini  bertolak  belakang  dengan  ketentuan  dalam  pedoman  penyelenggaraan  pasar  sehat  yang mensyaratkan bangunan pasar harus terpelihara dengan baik, kios harus dalam kondisi bersih, sampah kering dan sampah basah harus dipilah, saluran drainase harus berfungsi dengan baik
sebagai mestinya, keamanan pasar harus selalu diperhatikan, dan para pedagang dan pembeli harus berperilaku hidup bersih dan sehat. 16
Hasil  pengamatan  peneliti  pada  tempat  penjualan  sayur/buah  bahwa  pedagang sayur/buah tidak memiliki gubuk khusus untuk tempat berlindung dari naungan sinar matahari. Sanitasi  pada setiap pedagang di setiap  tempat  penjualan sayur/buah tidak berbeda jauh dari tempat  penjualan  daging  dan  beberapa  pedagang  berada  di  bawah  terik  matahari.  Sampah disimpan pada tempat plastik atau  karung sehingga mudah berserahkan pada tempat penjualan tersebut.  Apalagi  ketika  kantong  plastik  atau  karung  tersebut  terisi  penuh  oleh  sisa  sampah. Drainase atau saluran pembungan air limbah sebagian besar tempat penjualan sayur Sayur/buah tersedia namun tidak bermanfaat. Penyediaan air bersih pada sebagian pedagang tidak merata. Bila pedagang menggunakan air, harus membeli, sehingga tidak semua pedagang mempunyai air  saat  berdagang.  Beberapa  penjual  masih  berjualan  di  atas  saluran  drainase,  dikarenakan tidak  adanya  gedung  khusus  atau  tempat  untuk  berlindung.  Saluran  pembuangan  air  limbah mempunyai satu kesatuan dengan tempat penjualan daging yang tidak berfungsi sama sekali. Penyediaan  air  juga  sama  seperti  tempat  penjualan  daging.  Semua  pedagang  membeli  air. Tempat  pembuangan  sampah  terbuat  dari  karung  atau  plastik.  Proses  pengangkutan  sampah dilakukan setelah aktivitas transaksi jual beli, lazimnya dilakukan oleh petugas kebersihan pada pukul 15.00 WITA sampai selesai.
Kepadatan lalat tidak menjadi masalah pada bagian ini namun memerlukan peningkatan kualitas  sanitasi.  Sekalipun  sanitasi  di  tempat  penjualan  sayur/buah  tidak  memenuhi  syarat, namun pada tempat tersebut tingkat kepadatan lalatnya rendah karena faktor lingkungan yang tidak mendukung untuk menjadi tempat perkembangbiakan lalat seperti suhu, pencahyaan dan kelembaban.  Faktor-faktor  sangat  memegang  peranan  penting  dalam  siklus  hidup  dan perkembangbiakan lalat. Lalat umumnya tidak dapat berkembangbiak secara cepat pada musim panas.  Hasil  penelitian  ini  tidak  mendukung  hasil  penelitian  Kartini  tentang  kepadatan  dan metode  pengendalian  lalat  di  perumahan  Grand  Nusa  Kelurahan  Liliba  bahwa  tingginya kepadatan lalat disebabkan karena terdapat tempat sampah yang tidak memenuhi syarat. Dalam penelitian  tersebut,  sampah  dikumpulkan  pada  tempat  sampah  (keranjang  sampah)  yang berlubang-lubang  dan  tidak  memiliki  tutupan.  Selain  itu  tempat  pewadahan  sampah  yang digunakan adalah kantong plastik dan karung yang dibiarkan terbuka. Kondisi demikian akan menjadi tempat yang baik bagi perkembangbiakan lalat. 10
Pengelola pasar perlu melakukan upaya pengendalian dan perbaikan sanitasi di tempat penjualan sayur/buah. Misalnya dengan memberikan fasilitas tempat sampah yang harus terbuat dari  bahan  yang  kedap  air,  tertutup,  mudah  diangkat,  agar  tidak  mengundang  lalat  untuk hinggap;  melakukan  pengumpulan  dan  pengangkutan  sampah  setiap  hari  ke  TPS  karena penumpukan sampah yang terlalu lama akan menimbulkan bau; dan perbaikan dan pembersihan saluran pembuangan air limbah agar air limbah dapat mengalir dengan lancar.
Penelitian ini secara umum memiliki keterbatasan. Adapun keterbatasan penelitian ini antara lain, penelitian ini hanya mengobservasi sanitasi lingkungan secara kasat mata peneliti. Beberapa  variabel  yang  berhubungan  dengan  sanitasi  lingkungan  seperti  pengukuran  suhu, pencahayaan dan kelembapan yang mempengaruhi tingkat kepadatan lalat tidak digali secara mendalam. Rekomendasi bagi peneliti berikut yaitu perlu diadakan penelitian lebih lanjut dan lebih  mendalam  terkait  faktor-faktor  yang  mempengaruhi  tingkat  kepadatan  lalat  seperti pengukuran  suhu,  pencahayaan  dan  kelembabapan,  sebab  faktor  lingkungan  ini  mempunyai peranan penting dalam kehidupan dan perkembangbiakan lalat.

## Kesimpulan
Sanitasi  lingkungan  di  Pasar  Oeba  bervariasi  dari  cukup  baik  sampai  kurang  baik dengan  tingkat  kepadatan  lalat  yang  berbeda-beda.  Sanitasi  tempat  penjualan  ikan dikategorikan  cukup  baik  dengan  tingkat  kepadatan  lalat  2  ekor/blocgrill.  Tempat  penjualan daging  dikategorikan  kurang  baik  dengan  tingkat  kepadatan  lalat  10  ekor/blocgrill.  Tempat penjualan Sayur/buah dikategorikan kurang baik dengan tingkat kepadatan 2 ekor/blockgrill. Oleh karena itu, perlu dilakukan kerja sama antara pemerintah dan masyarakat setempat baik pedagang, pengelola pasar dan Dinas Kesehatan Kota Kupang untuk memperhatikan sanitasi lingkungan pasar, agar tetap bersih dan menimbulkan kenyamanan dalam beraktivitas.

## Daftar Pustaka
1.   Manurung A. Analisis Sistem Pengelolaan Sampah, Sanitasi dan Angka Kepadatan Lalat di Pasar Horas Kota Pematangsiantar [Internet]. Universitas Sumatera Utara; 2018. Tersedia pada: http://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/6044
2.   Mafazah L. Ketersediaan Sarana Sanitasi Dasar, Personal Hygiene Ibu dan Kejadian Diare. Kesehat Masy [Internet]. 2013;8(2):176–82. Tersedia pada: https://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/kemas/article/view/2819
3.   Arif S, Munawar A. Pengaruh Warna Fly Grill Terhadap Kepadatan Lalat di TPA Talang Gulu Kota Jambi. Bahan Kesehat Masy [Internet]. 2018;2(1):62–7. Tersedia pada: http://www.journal.poltekkesjambi.ac.id/index.php/JBKM/article/download/101/34
4.   Ismawati, Lestari H, Jafriati. Hubungan Kepadatan Lalat, Jarak Pemukiman dan Sarana Pembuangan Sampah dengan Kejadian Diare pada Pemukiman Sekitar UPTD Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Kota Kendari di Kelurahan Anggoeya Kecamatan Poasia. Ilm Mhs Kesehat Masyrakat [Internet]. 2015;1–9. Tersedia pada: http://ojs.uho.ac.id/index.php/JIMKESMAS/article/viewFile/663/452
5.   Permendagri. Pedoman Penataan dan Pembinaan Pasar Tradisional, Pusat Perbelanjaan dan Toko Modern. Jakarta; 2008. hal. 1–20.
6.   Anggraeni, M, D A. Gambaran sanitasi lingkungan di pasar blambangan, banyuwangi tahun 2017. Ilm Mhs Kesehat Masy. 2018;3(4):1–10.
7.   Arif M, Lestari A. Studi Kepadatan Lalat dan Kandungan Formalin pada Ikan Basah di Pasar Pannampu Kota Makassar. Media Komun Sivitas Akad dan Masy [Internet]. 2019;19(1):1–10. Tersedia pada: http://journal.poltekkes- mks.ac.id/ojs2/index.php/Sulolipu/article/download/948/567
8.   Prayogo S, Khomsatun. Deskripsi Kepadatan Lalat di Pasar Banjar Negara Tahun 2015. Kesehat Linkungan Masyrakat. 2015;34:124–223.
9.   Poluakan M, Rumajar P, Pakasi F. Tingkat Kepadatan Lalat di Pasar Motoling Kecamatan Motoling Kabupaten Minahasa Selatan. Kesehat Lingkung [Internet]. 2016;6(1):28–35. Tersedia pada: https://ejurnal.poltekkes- manado.ac.id/index.php/jkl/article/view/608
10.  Kartini, A A. Kepadatan dan Metode Pengendalian Lalat di Perumahan Grand Nusa Kelurahan Liliba Tahun 2019. 30 Aug 2019 06:15. Politeknik Kesehatan Kemenkes Kupang; 2019.
11.  Puskesmas. Profil Pusat Kesehatan Masyarakat Pasir Panjang. 2016.
12.  Puskesmas. Profil Pusat Kesehatan Masyarakat Pasir Panjang. 2017. 13.  Puskesmas. Profil Pusat Kesehatan Masyarakat Pasir Panjang. 2018.
14.  Kepmenkes. Keputusan Mentri Kesehatan RI Nomor 145/Menkes/SK/2003 tentang Standar Pelayanan Minimal Bidang Kesehatan di Kabupaten/kota Mentri Kesehatan Republik Indonesia. In: Standar Pelayanan Minimal Bidang Kesehatan. Jakarta; 2003.
hal. 1–18.
15.  Nabuasa. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kepadatan Lalat pada Pasar di Kotang Kupang, Fakultas Kesehatan Masyarakat. Kesehatan Lingkungan. Universitas Nusa Cendana, Kupang; 2014.
16.  Kementerian Menteri Kesehatan RI. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 519 MENKES/SK/VI/2008 Tentang Pedoman Penyelenggaraan Pasar Sehat [Internet]. 519 Indonesia: Internet; 2008 hal. 1–30. Tersedia pada: https://www.researchgate.net/publication/321799511_Penerapan_Keputusan_Menteri_Ke sehatan_Republik_Indonesia_Nomor_519MENKESSKVI2008_Tentang_Pedoman_Peny elenggaraan_Pasar_Sehat_Di_Pasar- Pasar_Tradisional_Di_Kabupaten_Kebumen_Hasil_Renovasi_Tahun_2011-2
17.  Sari H. Studi Tingakat Kepadatan Lalat di Pasar Wage Purwokerto Kabupaten Banyumas [Internet].  Politekni  Kesehatan  Bakti  Husada  Semarang;  2013.  Tersedia  pada: https://www.scribd.com/document/378307638/Studi-Tingkat-Kepadatan-Lalat-Di-Pasar- Wage-Purwokerto-Kabupaten-Banyumas-Tahun-2013-rtf