## OPTIMALISASI PRODUK CAMILAN DENGAN MANAJEMEN PRODUK DAN PEMASARAN MELALUI MEDIA SOSIAL
Naila Adien Kumala 1) , L. Dyah Purwita Wardani SWW 2)
1 Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Jember
2 Ilmu Budaya, Universitas Jember email: dyahpw.sastra@unej.ac.id

## Abstract
Micro-enterprises  in  Indonesia  have  experienced  significant  development  from  time  to  time. Business  people  are  able  to  produce  various  types  of  diverse  products.  Micro,  small  and  medium enterprises  (MSMEs)  are  one  of  the  breakthroughs  in  increasing  economic  growth  in  the community.  Along  the  way,  the  development  of  micro-enterprises  was  also  followed  by  the development of a marketing system that entered the realm of digital media. This aside from being a factor capable of breaking the tide of the market, on the other hand, it is also an obstacle for some micro-enterprises.  Lack  of  knowledge  in  digital  and  marketing  fields  has  resulted  in  some  micro- enterprises being unable to compete in conditions of competitive market competition. The purpose of the community service wrapped in the Kuliah Kerja Nyata (KKN) program is to provide assistance and  training  to  one  of  the  snack  MSMEs  in  Karangsari  Village,  Banyuwangi  Regency  so  that MSMEs can know and understand good processed products and digital market opportunities. This KKN  activity  can  be  completed  well  in  its  entirety.  This  can be  indicated by  the achievements  that have been obtained, namely: fostered partners already have new product innovations and have and are  able  to  print  packaging  logos  on  products.  The  fostered  partners  are  also  able  to  promote products by marketing through social media. It is hoped that with this assistance and training, micro business actors as partners will be able to become entrepreneurs and/or do business independently and be independent of their processed products.

## Keywords:  MSMes, Mentoring and Training, Product Marketing

## Abstrak
Usaha  mikro  di  Indonesia  mengalami  perkembanan  yang  signifikan  dari  waktu  ke  waktu.  Para pelaku  bisnis  mampu  menghasilkan  berbagai  macam  jenis  produk  ang  beragam.  Usaha  mikro, kecil,  dan  meengah  (UMKM)  merupakan  salah  satu  terobosan  dalam  meningkatkan  pertumbuhan ekonomi  di  tengah  masyarakat.  Dalam  perjalannya  perkembangan  usaha  mikro  juga  diikuti  oleh berkembangnya  sistem  pemasaran  yang  memasuki  ranah  media  digital.  Hal  ini  selain  menjadi faktor  yang  mampu  mendobrak  pasang  pasar,  di  sisi  lain  juga  menjadi  kendala  untuk  sebagian pelaku usaha mikro. Kurangnya pengetahuan dalam bidang digital dan pemasaran mengakibatkan beberapa pelaku usaha mikro tidak dapat bersaing dalam kondisi persaingan pasar yang kompetitif. Tujuan  dari  pengadian  masyarakat  yang  di  balut  dalam  program  Kuliah  Kerja  Nyata  (KKN)  ini yaitu untuk memberikan pendampingan dan pelatihan pada salah satu UMKM camilan yang ada di Desa  Karangsari  Kabupaten  Banyuwangi  sehingga  UMKM  dapat  mengetahui  dan  memahami produk olahan yang baik dan peluang pasar digital. Kegiatan KKN ini dapat diselesaikan dengan baik secara keseluruhannya. Hal ini dapat diindikasikan dengan pencapaian yang telah didapatkan yaitu: mitra binaan sudah memiliki inovasi produk yang baru serta memiliki dan mampu mencetak logo kemasan pada produk. Mitra binaan juga mampu mempromosikan produk dengan pemasaran melalui  media  sosial.  Diharapkan  dengan  pendampingan  dan  pelatihan  ini  pelaku  usaha  mikro sebagai  mitra  binaan  mampu  berwirausaha  dan  atau  berbisnis  secara  mandiri  dan  berdikari terhadap produk hasil olahannya.
Kata kunci : Usaha Mikro,Pendampingan dan Pelatihan, Pemasaran Produk

## 1. PENDAHULUAN
Desa  Karangsari  merupakan  salah  satu desa  di  Kecamatan  Sempu  Kabupaten Banyuwangi  yang  berbatasan  dengan  Desa Temuguruh  Kecamatan  Sempu  di  sebelah utara,  Desa  Parijatah  Kulon  dan  Desa Sumbersari  Kecamatan  Srono  di  sebelah timur,  Desa  Parijatah  Kulon  dan  Desa Genteng  Wetan  Kecamatan  Genteng  di sebelah  selatan,  dan  di  sebelah  barat berbatasan  dengan  Desa  Temuasri  dan  Desa Tegalarum  Kecamatan  Sempu.  Kondisi  tanah yang subur dan adanya beberapa sumber mata air  dan  aliran  sungai  menjadikan  sebagian besar tanah di Desa Karangsari menjadi lahan pertanian  maupun  perkebunan.  Selain  itu terdapat  sector  lain  seperti  peternakan maupum  industri  seperti:  peternakan  bebek, industri  gula  merah,  industri  tahu,  dan  lain sebagainya yang berpotensi membangun Desa Karangsari menjadi lebih baik [3].
Salah  satu  industri  atau  usaha  mikro  yang ada  di  Desa  Karangsari  yaitu  usaha  mikro camilan  yang  dijalankan  oleh  ibu  Kholida. Berdasarkan  hasil  wawancara  bersama  ibu Kholida  diketahui  bahwa  beliau  memulai usaha  camilan  sejak  2020.  Terdapat  berbagai macam  camilan  yang  dijual  oleh  ibu  Kholida namun  beliau  belum  benar-benar  memulai untuk  memproduksi  produk  olahan  miliknya sendiri.
Produk yang  pasaran  dan  juga  terbatasnya pengetahuan dalam penggunaan dan pemanfaatan media digital menjadi faktor lain tidak tercapainya tujuan untuk dapat memasarkan produknya dan mencapai pasang pasar  yang  lebih  luas.  Selain  itu  sebagai dampak wabah covid-19 mengakibatkan hasil penjualan  yang  menurun  dan  melimpahnya simpanan barang atau storage .
Usaha mikro camilan yang dijalankan oleh ibu  Kholida  perlu  dikembangkan  lagi  untuk dapat meningkatkan perekonomian dan kesejahteraan  pelaku  usaha.  Diharapkan melalui  program  Kuliah  Kerja  Nyata  (KKN) ini  nantinya  dapat  membantu  manajemen pengolahan  dan  pemasaran  yang  baik  serta meningkatkan taraf perekonomian dan kesejahteraan masyarakat.

## 2. IDENTIFIKASI MASALAH
Melalui  hasil  wawancara  dengan  mitra binaan, ibu Kholida, dan juga hasil pengamatan dapat diketahui beberapa persoalan yang dihadapai yaitu diantaranya:
Tabel 1. Bidang Permasalahan No Bidang Permasalahan 1 Inovasi dan Pengembangan Belum ada pengembangan produk sehingga produk masih monoton dan pasaran 2 Teknologi Informasi Belum memiliki logo kemasan karena  keterbatasan pengetahuan dan peralatan pendukung untuk mencetak logo 3 Perekonomian dan bisnis Belum memiliki manajemen pemasaran dan branding produk yang  baik  dengan media digital
Berdasarkan  hasil  identifikasi  masalah yang  telah  dilakukan  pada  usaha  mikro camilan,  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian yang  dilaksanakan  dalam  periode  satu  bulan akan  dilakukan  dalam  3  bentuk  yaitu: pendampingan dan pelatihan untuk menciptakan  produk  sehat,  pendampingan dan  pelatihan  dalam  pembuatan  logo,  dan pendampingan  pemasaran  roduk  melalui media digital.

## 3. METODELOGI PELAKSANAAN
Metode
pemberdayaan
UMKM
dilaksanakan secara penuh di lokasi pemberdayaan  bersama  mitra  binaan  dengan tetap memperhatikan protokol kesehatan yang berlaku. Kegiatan dilakukan dengan mengumpulkan data berdasarkan hasil wawancara  dengan  pelaku  usaha  mikro camilan, observasi keadaan yang dilakukan di tempat  produksi  serta  mendokumentasikan
proses  produksi.  Kegiatan  meliputi  pelatihan dalam  forum  atau  kelas,  pendampingan  serta praktek langsung terkait kegiatan kewirausahaan.  Adapun  langkah  metode pelaksanaan kegiatan adalah sebagai berikut:
1. Analisis masalah Analisis masalah dilakukan dengan mengumpulkan  data  berdasarkan  hasil wawancara dengan mitra binaan.
2. Identifikasi masalah Mengidentifikasi masalah berdasarkan data-data yang telah dikumpulkan sebelumnya.
3. Perumusan masalah
Merumuskan  permasalahan  dengan  tujuan untuk mencari solusi yang dapat dilakukan. 4. Implementasi Pelaksanaan kegiatan dengan melaksanakan pelatihan serta
pendampingan.
5. Laporan akhir kegiatan Menysun  laporan  akhir  kegiatan  sebagai laporan pengabdian.

## Gambar 1. Wawancara bersama mitra binaan

## 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  dalam program Kuliah Kerja Nyata (KKN) berlangsung  selama  kurang  lebih  satu  bulan dan  dimulai  pada  tanggal  11  Agustus  2021 hingga  tanggal  09  September  2021  di  Desa Karangsari.  Kegiatan  KKN  dengan  topik program
pemberdayaan wirausaha masyarakat terdampak covid-19 akan berfokus  pada  aspek  produksi  dan  aspek manajemen  pemasaran  melalui  media  digital yaitu  menggunakan  media  sosial.  Seluruh rangkaian  kegiatan  dapat  diselesaikan  secara menyeluruh  yaitu  dengan  mitra  binaan  telah memiliki  produk  inovasi  baru  dan  logo kemasan  produk  serta  akun  bisnis  media sosial sebagai sarana pemasaran dan promosi.
Kegiatan  awal  yang  dilaksanakan  yaitu dengan  melakukan  wawancara  dengan  mitra binaan dan melakukan analisis permasalahan. Hal  yang  dilakukan  selanjutnya  yaitu  dengan menyusun business  model  canvas (BMC) serta roadmap kegiatan  yang  akan  dilakukan selama satu bulan kegiatan.
Pada  pelaksanaannya  dilakukan  4  sesi pelatihan  dan  pendampingan  yang  dilakukan secara  berkala.  Pelatihan  dan  pendampingan tersebut  antara  lain  yaitu  pada  proses pembuatan  produk,  pelatihan  desain  grafis, pelatihan product  branding ,  serta  pelatihan pemasaran melalui media sosial.
1. Pelatihan  dan  pendampingan  pembuatan produk yang sehat.
Pelatihan  dilakukan  sebagai  jawaban untuk  memberikan  inovasi  produk  baru yang  unik  atau  tidak  pasaran.  Kegiatan yang  dilakukan  yaitu  dengan  memberikan materi  pelatihan  bagaimana  menghasilkan produk yang tidak hanya layak jual namun juga  sehat.  Makanan  dan  produk  yang sehat  selain  memiliki  kandungan  bahan alami  juga  memiliki  gizi  yang  seimbang. Pelatihan dilanjutkan dengan pendampingan  secara  langsung  pada praktik pembuatan produk. Sebelum mengimplementasikan  produk  diperlukan analisis  terhadap  sumber  daya  di  sekitar lingkungan.  Produk  yang  akan  diolah merupakan produk camilan yang berbahan dasar  tahu.  hal  ini  dilakukan  karena  tahu selain  mengandung  banyak  protein  yaitu sebanyak  7,9  gram  hingga  10,9  gram  per 100  gram  tahu.  Berdasarkan  peraturan menteri  kesehatan  republik  indonesia nomor  41  tahun  2014  tentang  pedoman gizi  seimbang  yaitu  sebagai  sumber protein nabati, kedelai memiliki kandungan  80  kalori,  6  gram  protein  3 gram  lemak,  dan  8  gram  karbohidrat  per 25  gram  kedelai  atau  setara  dengan  2,5 sendok makan .Industri tahu juga merupakan  sektor  industri  yang  ada sebagai  potensi  Desa  Karangsari..Tahu kemudian  diolah  menjadi  camilan  ringan yang dapat dikonsumsi kapan saja.
Gambar 2. Sampel hasil olahan tahu
2. Pelatihan  dan  pendampingan desain  grafis dalam membuat logo.
Pelatihan  dilakukan  untuk  mengatasi permasalahan  mitra  yang  belum  memiliki logo  kemasannya  sendiri.  Kegiatan  yang dilakukan  yaitu  dengan  memberikan pelatihan  yang  dilakukan  secara  daring perihal desain grafis. Mitra akan didampingi dan diberikan materi mengenai desain grafis, elemen desain grafis, prinsip desain  grafis  dan  sebagainya.  Pelatihan desain grafis dilakukan dengan
menggunakan  aplikasi  canva  yang  dapat diakses secara gratis maupun berlangganan  pada  peramban  atau  dengan mengunduh aplikasi canva.
Kegiatan pelatihan
kemudian dilanjutkan  dengan  pendampingan  pada mitra  binaan  untuk  membuat  logo  pada produk  dan  berdasarkan  produk  yang dimilikinya  dengan  menggunakan  aplikasi canva.
Gambar 3. Hasil logo oleh mitra
3. Pelatihan  dan  pendampingan  pentingnya product branding dan ekuitas. Pelatihan  produk  branding  dilakukan sebagai salah satu dasar promosi, pengenalan  serta  pembeda  untuk  produk. Pelatihan  dilakukan  dengan  menyajikan materi  seputar  brand  atau  merek  dan  juga branding,  ekuitas  brand,  dan  juga  strategi branding  yang  baik.  Materi  branding  juga termasuk  pada  pemahaman brand  loyalty , brand awarness , dan juga brand assciation .
4. Pelatihan dan pendampingan digital marketing melalui media sosial.
Pelatihan digital marketing atau pemasaran  melalui  media  digital  yang dilakukan berfokus pada pemasaran melalui  media  sosial.  Pelatihan  dilakukan sebagai  salah  satu  solusi  untuk  menjawab permasalahan  terkat  perluasan  pasang pasar melalui media digital. Pendampingan  dan  pelatihan  dimulai dengan  menyampaikan  pengetahuan  dan pemahaman  dasar-dasar  digital  marketing atau  internet  marketing,  social  media marketing,  hinga  strategi  untuk  social media marketing. Dengan jumlah pengguna  internet  di  Indonesia  yang mencapai  82  juta  user  atau  pengguna,
tidak  diragukan  lagi  media  digital  dapat mendobrak  peluang  pasar  bagi  pelaku usaha mikro.
Pelatihan dilanjutkan dengan pendampingan  dalam  pemasaran  melalui media  sosial.  Beberapa  media  sosial  yang digunakan  yaitu  whatsapp  bisnis  dan  juga Instagram.  Instagram  merupakan  salah satu  aplikasi  layanan  jejaring  sosial  denga monthly  active  user  atau  pengguna  aktif setiap  bulannya  mencapai  1  milyar pengguna dengan demografi di antara usia 25 sampai 34 tahun. Whatsapp merupakan salah satu aplikasi pesan yang memungkinkan untuk saling berbagi pesan pada komunitas. Berbeda dengan
whatsapp  reguler,  pada  whatsapp  bisnis sudah tersedia berbagai fitur bisnis.
Gambar 4. Akun Instagram

## 5. KESIMPULAN
UMKM  merupakan  suatu  bentuk  usaha yang  mampu  mendorong  meningkatnya perekonomian  di  lingkungan  masyarakat.
Namun  semakin  berkembangnya  zaman  dan teknologi serta informasi yang pesat, sebagian UMKM tidak dapat mengikuti laju kecepatan perkembangan sehingga tidak mampu bersaing  terhadap  pasang  pasar.  Dalam kegiatan  program  KKN  ini,  masalah  tersebut dapat  diatasi  pada  UMKM  camilan  tahu “Tofues”.  Kegiatan  pengabdian  masyarakat dalam  program  KKN  Universitas  Jember bersama  mitra  binaan  ibu  Kholida  sebagai pelaku  usaha  mikro  dapat  dilaksanakan dengan baik secara keseluruhan. Dengan tetap menjalankan  protokol  kesehatan  ditengah wabah  pandemi  covid-19,  hasil  yang  dicapai tetap  dapat  dimaksimalkan.  Diharapkan kedepannya  produk  olahan  camilan  tahu oleh mitra  binaan  dapat  lebih  dikenal  oleh masyarakat  dan  dapat  bersaing  di  pasaran. Diharapkan  juga  selain  semakin  dikenalnya produk  oleh  masyarakat,  mitra  binaan  juga mampu memberikan pengkaderan pada usaha mikro  lainnya  yang  mengalami  permasalahan yang  sama.

## 6. UCAPAN TERIMA KASIH
Terimakasih  kepada  seluruh  pihak-pihak terkait:
1. Universitas Jember, yang telah memfasilitasi pelaksanaan kegiatan KKN
2. Ibu  Kholida  yang  menjadi  bagian  penting dalam proses pelaksanaan KKN
3. Pihak  redaktur  “APTEKMAS  Jurnal Pengabdian pada Masyarakat “ yang telah membatu untuk mereview dan menerbitkan  artikel  ini,  meskipun  masih sederhana  dan  minim  dalam  kontribusi keilmuan  namun  tetap  diharapkan  dapat menambah wawasan bagi penulis lainnya
4. Pihak-pihak lain yang juga menjadi bagian dalam  pelaksanaan  kegiatan  pengabdian ini.

## 7. REFERENSI
[1] Dzakiya,  Nurul,  et  al.  "Optimalisasi Produk Minuman Tradisional Seruputan  PKK  Putat  Wetan  dengan Program Kampung Mompreneur." Jurnal  Abdimas  PHB: Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstorming 4.2 (2021): 244-249. [2] Handaruwati, Indah. "Pengaruh Media  Sosial  Terhadap  Penjualan Produk Camilan Lokal Secara Online." BBM  (Buletin  Bisnis  &
Manajemen) 3.1 (2018).
[3] http://karangsari.desa.id/
[4] Putri,  Hedi  Ajeng.  "Penguatan  Daya Saing  Umkm  O’bite  Snack  Melalui
Strategi  Pemasaran  Online." Jurnal Pelayanan dan Pengabdian Masyarakat  (Pamas) 5.1  (2021):  35- 48.
[5] Tamtelahitu,  Trientje  Marlein,  et  al.
"PELATIHAN  TEKNIK  DESAIN LOGO KEMASAN, PENGEMASAN DAN  PEMASARAN  PRODUK  DI KELOMPOK MAMA ROMI." Aptekmas Jurnal Pengabdian  pada  Masyarakat 4.3 (2021): 6-13.
[6] Widianti,  Hesti,  Mohammad  Alfian, and  Erni  Unggul  Sedya  Utami. "Manajemen Pemasaran Modern Bagi Usaha  Kecil  Menengah  di  Kelurahan
Slerok  Kota  Tegal." Jurnal  Abdimas PHB: Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstorming 4.2 (2021): 277-280.