CC BY SA
ISSN : 2579-8375 (Print) ISSN : 2579-8391 (Online)
Aula Izatul Aini, Muhammad Imam Khaudli, Ribut Suprapto

## Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat melalui Pemasaran Wisata Kuliner Jajanan Tradisoional di Desa Cantuk Kabupaten Banyuwangi

## Aula Izatul Aini, Muhammad Imam Khaudli, Ribut Suprapto
Institut Agama Islam Darussalam Blokagung Banyuwangi aulaizatulaini28@gmail.com
Abstract : The  abundance  potential  of  Natural  Resource  (SDA)  and  Human  Resources  (HR)  are  still  not providing a great space for the improvement of welfare for the mothers in Cantuk village, Banyuwangi. The data shown that most of housewives of Rampan Hamlet, Cantuk Village, were still many unemployed. However, on the one hand they had culinary skills in particular and traditional cuisine. Some culinary effort had been developed, one of which attempt to make banana, one of them was the banana chip business, but this effort did not last long because the product marketing was not maximized. From the background, through Participatory Action Research (PAR) approach, mentoring housewives’ community in strengthening the capacity of traditional culinary product sales through “Jajanan Bengi Tombo Kangen” Bazaar. The results of this mentoring were able to mobilize the housewives who were members on Moslem Al-Hikmah Rampan Hamlet, and various Hamlet around Cantuk Village to initiate and realize traditional food marketing regularly. Through this Bazaar, variety housewives’ traditional products such as pancake, cenil, klepon, and other traditional food could be distributed and sold so well, as to increase their family's income from selling traditional food in "Jajanan Bengi Tombo Kangen" Bazaar.
Keywords : Community Potential, Traditional Food, Bazaar

## Pendahuluan
Pemasaran  merupakan  salah  satu  kegiatan  pokok  yang  perlu  dilakukan  untuk mempertahankan kelangsungan hidup usahanya 1 . Pemasaran juga salah satu sistem keseluruhan dari  kegiatan-kegiatan  bisnis  yang  ditujukan  untuk  merencanakan,  menentukan  harga, mempromosikan dan mendistribusikan barang atau jasa yang memuaskan kebutuhan baik kepada pembeli yang ada maupun pembeli potensial 2 .
Desa Cantuk, Kecamatan Singojuruh Kabupaten Banyuwangi merupakan salah satu desa dari  11  desa  di  Kecamatan  Singojuruh  yang  mempunyai  jarak  kurang  lebih  24  Km  dari  Kota Kabupaten, Desa Cantuk Terdiri Dari 4 Dusun, 10 RW dan 32 RT dengan Luas wilayah 313.785 Ha. Mempunyai Jumlah Penduduk 4.574 Jiwa yang terdiri dari 2.225 laki-laki 2.349 perempuan. Melihat  data  jumlah  penduduk  Desa  Cantuk  dapat  dikatakan  merupakan  desa  yang  padat
1 Philip  Kotler  and  A  B  Susanto, Manajemen  Pemasaran  Di  Indonesia:  Analisis,  Perencanaan,  Implementasi  Dan Pengendalian (Jakarta: Salemba Empat, 2001).
2 William J Stanton, Prinsip–Prinsip Pemasaran, Jilid Ke Tujuh (Jakarta: Penerbit Erlangga, 2001).
CC BY SA
ISSN : 2579-8375 (Print) ISSN : 2579-8391 (Online)
Aula Izatul Aini, Muhammad Imam Khaudli, Ribut Suprapto
penduduk 3 .
Desa Cantuk mempunyai Sumber Daya Manusia (SDM) dan juga Sumber Daya Alam (SDA) yang  sangat  potensial  mulai  dari  pertanian,  perniagaan,  maupun  pertenakan  yang  apabila dikembangkan  dan  dibudidayakan  akan  sangat  menunjang  program  pembangunan  desa  dan meningkatkan  aset  desa,  utamanya  melalui  sektor  perekonomian  melalui  program  pemasaran dalam rangka mendukung pemberdayaan potensi masyarakat yang bermanfaat.
Di Dusun Rampan banyak Ibu-ibu yang menganggur, dan mereka mempunyai keterampilan di  bidang  masakan  atau  kuliner,  apalagi  kuliner  tradisional.  Sebenarnya,  mereka  dulu  pernah membuat produk yaitu kripik pisang, namun itu tidak bertahan lama karena belum adanya wadah untuk  memasarkan  produk  mereka,  serta  kurangnya  gaya  konsumtif  dari  masyarakat  Dusun Rampan.  Masyarakat  dusun  ini  lebih  memilih  memasak  sendiri  daripada  harus  membeli.  Oleh karena itu, diperlukan adanya dorongan untuk mengubah mindset mereka, serta adanya wadah untuk lebih mendobrak semangat mereka. Salah satu wadah untuk menanggulanginya adalah bazar atau wisata kuliner jajanan tradisional.
Permasalahan  yang  ada  di  Desa  Cantuk  adalah  Pengetahuan  pemasaran  sangatlah  minim karena  masyarakat  cenderung  pasrah  dengan  keadaan  yang  banyak  memiliki  waktu  luang  dan kondisi fisik yang hidup mengikuti arus dan kebiasaan selama ini, dan masyarakat sudah terlanjur pesimis demi kemajuan kehidupan yang lebih baik.
Melihat potensi yang ada di Desa Cantuk dan pentingnya pemasaran dalam pemberdayaan potensi masyarakat sehingga perlu pemahaman lebih mendalam terkait pemasaran dengan tujuan mengenal  dan  memahami  pelanggan  sedemikian  rupa  sehingga  produk  dapat  terjual  dengan sendirinya,  idealnya  pemasaran  menyebabkan  pelanggan  siap  membeli  sehingga  yang  harus difikirkan selanjutnya adalah bagaimana membuat produk tersebut tersedia.
Oleh  karena  itu,  maka  melalui  pengabdian  masyarakat  ini,  diharapkan  masyarakat  Desa Cantuk dapat memiliki penghasilan tambahan melalui jajanan tradisional bagi para ibu-ibu yang banyak memiliki waktu luang, sehingga para ibu-ibu mendapatkan penghasilan tambahan selain dari penghasilan dari suami yang mayoritas berprofesi petani.

## Metode
Strategi  yang  dilakukan  untuk  mencapai  kondisi  yang  diharapkan  dengan  menggunakan metode  Participatory  Action  Research  (PAR).  Metode  PAR  memiliki  tiga  variabel  kunci  yaitu,
3 Tim Penyusun, Profil Desa Cantuk Kecamatan Singojuruh Kabupaten Banyuwangi (Banyuwangi, 2017).
CC BY SA
ISSN : 2579-8375 (Print) ISSN : 2579-8391 (Online)
Aula Izatul Aini, Muhammad Imam Khaudli, Ribut Suprapto
Partisipatoris , Action (aksi) dan Research (penelitian). Sedangkan berdasarkan urutan metodologi kerja PAR ketiga Variabel tersebut dirumuskan sebagai berikut :
1. Research (Penelitian),  tahap  ini  adalah  merupakan  tahapan  penelitian  tentang  permasalahan- permasalahan  yang  dihadapi  oleh  masyarakat,  permasalah  tersebut  dipahami  sedemikian mendalam  dan  mendetail  sehingga  masalah  tersebut  bisa  diketahui  dengan  jelas  sebab  dan akibatnya.
2. Action (aksi),  setelah  mengetahui  masalah-masalah tersebut  secara  mendalam  dan  mendetail, barulah masuk langkah yang kedua yaitu pencarian alternative jalan keluar untuk memecahkan masalah tersebut, yang kemudian diterjemah kedalam beberapa item program kerja yang akan dilaksanakan.
3. Participatory ,  kedua  poin  diatas  dilaksanakan  secara  partisipatoris,  artinya  dengan  melibatkan seluruh  komponen  masyarakat  dalam  melakukan  identifikasi  masalah  serta  teknik pemecahannya secara bersama-sama. 4
Dari  ketiga  prinsip  PAR  itulah  pengabdi  bisa  bersama-sama  masyarakat  melakukan identifikasi masalah, perencanaan, dan aksi untuk menyelesaikan persoalan-persoalan yang mereka hadapi. Disamping itu nuansa penelitian serta kritik yang konstruktif terhadap kondisi dampingan tersebut  menjadi  tugas independent sebagai  bentuk  laporan  pertangung  jawaban  atas  keterlibatan mereka terhadap proses perubahan yang dilakukan beserta masyarakat dampingan tersebut.
Adapun berbagai stakeholders yang terlibat dalam pengabdian masyarakat ini adalah Camat Kecamatan  Singojuruh  yang  memiliki  peran  dalam  pemantauan  proses  pemberdayaan  potensi masyarakat  melalui  pemasaran  wisata  kuliner  jajanan  tradisional,  Kepala  Desa  Cantuk  sebagai pemangku kebijakan di kawasan yang ditempati untuk pemberdayaan memiliki peran mengevaluasi indikator perubahan masyarakat yang diberdayaan dalam jangka panjang, dan meneruskan program pelatihan  dan  sekaligus  membantu  mempromosikan  produk  yang  sudah  jadi,  Ibu-ibu  yang membuat jajanan tradisional.
Kegiatan  Pemberdayaan  Potensi  Masyarakat  melalui  Pemasaran  Wisata  Kuliner  Jajanan Tradisional di Desa Cantuk Kabupaten Banyuwangi bertempat di Dusun Rampan dengan lama kegiatan satu bulan, pada bulan Agustus 2018.
4 Tim Penyusun, Pedoman Kuliah Kerja Nyata Partisipatory Action Research (KKN-PAR) (Banyuwangi: LPPM- IAIDA, IAIDA Press, 2018)..
CC BY SA
ISSN : 2579-8375 (Print) ISSN : 2579-8391 (Online)
Aula Izatul Aini, Muhammad Imam Khaudli, Ribut Suprapto

## Hasil dan Pembahasan
Masyarakat  menurut  Abdul  Tsani  adalah  berkumpul,  bersama,  hidup  bersama  dengan  saling berhubungan  dan  saling  mempengaruhi 5 .  Dalam  bermasyarakat  tidak  akan  pernah  luput  yang namanya  interaksi  sosial.  Dalam  proses  interaksi  tersebut  akan  sangat  diperlukan  adanya komunikasi sosial, dan di dalam komunikasi sosial setiap individu tentu mempunyai pikiran, visi dan misi yang berbeda.
Menjalani kehidupan bersama masyarakat, suatu perbedaan merupakan hal yang pasti akan terjadi, dikarenakan setiap individu mempunyai kepentingan dan pemikiran  yang berbeda-beda. Dan ketika kepentingan antara satu individu dengan invidu yang lain ataupun kelompok dengan kelompok  yang  lain  saling  berbenturan  maka  terjadilah  suatu  perbedaan.    Pada  dasarnya  suatu perbedaan tidak akan pernah lepas dari kehidupan masyarakat.  Dalam  hal ini perbedaan hanya dapat  dikendalikan  dan  diminimalisirkan,  sehingga perbedaan  tidak  sampai  stadium  lanjut  yang nantinya  dapat  mengancam  suatu  tatanan  kehidupan  yang  ada  dalam  masyarakat.    Akan  tetapi perbedaan-perbedaan  dari  masing-masing  individu  jika  dapat  disatukan  dalam  suatu  komitmen yang  sama,  maka akan  membentuk  suatu  kelompok  masyarakat  yang  dapat diunggulkan.    Dari perbedaan-perbedaan  tersebut  akan  muncul  berbagai  macam  ide-ide  dan  gagasan-gagasan  yang mampu membawa peradaban menjadi semakin lebih maju.
Masyarakat Desa Cantuk tergolong dari kelompok masyarakat Desa yang terpencil yang jauh dari perkotaan. Masyarakat di sana lebih cenderung mengikuti kebiasaan yang telah diturunkan oleh nenek moyang mereka.  Sedangkan keinginan untuk berinovasi dan merubah kebiasaan yang merugikan sangat minim, karena masyarakat Desa Cantuk Kecamatan Singojuruh pesimis akan kemajuan  kehidupan  yang  lebih  baik  khususnya  dalam  hal  ekonomi,  dimana  lambat  laun masyarakat merasa nyaman dengan kehidupan yang telah mereka jalani seperti banyaknya waktu pengangguran khususnya bagi ibu-ibu yang seharusnya dapat membantu perekonomian keluarga dan tidak hanya mengandalkan penghasilan dari suami yang mayoritas berprofesi petani. Kegiatan ibu-ibu  setiap  harinya  untuk  mengisi  waktu  luang  yaitu  dengan  menggosip,  ngrumpi,  kumpul- kumpul dengan ibu-ibu lainnya. Hal itu akan berpengaruh terhadap kualitas kehidupan masyarakat Desa Cantuk Kecamatan Singojuruh sendiri.
Melihat realitas tersebut, maka tim pendamping melakukan penggalian data dan pemetaan di Desa Cantuk dalam pemasaran wisata kuliner jajanan tradisional. Dari langkah yang pertama ini mendapat  informasi  bahwa  masyarakat  di  Desa  Cantuk  khususnya  Dusun  Rampan  memiliki
5 “Pengertian Masyarakat Secara Umum,” http://umum -pengertian.blogspot.com/2016/05/pengertian- masyarakat-secara-umum.html?m=1.
CC BY SA
ISSN : 2579-8375 (Print) ISSN : 2579-8391 (Online)
Aula Izatul Aini, Muhammad Imam Khaudli, Ribut Suprapto
keahlian  dalam  pembuatan  jajan  tradisional.  Untuk  dapat  menggerakkan  masyarakat,  tim pendamping melakukan strategi dengan mendatangi dan  mengajak mereka untuk mengisi waktu luang dan memanfaatkan potensi dalam pemasaran wisata kuliner jajanan tradisional serta diskusi secara  aktif  secara  terus  menerus,  baik  melalui  formal  maupun  non  formal  kepada  kelompok Remas maupun kelompok muslimat terkait pelaksanaan program.
Setelah didapatkan kesepahaman bersama tentang strategi dalam peningkatan ekonomi bagi para ibu-ibu melalui jajanan tradisional, maka tim pendamping melakukan rapat kerja pemantapan program bersama dengan pembentukan struktur bazar, pembagian tugas dan tema bazar. Adapun tema yang diambil adalah “ Weekend bazar jajanan bengi tombo kangen”, tema ini diambil karena bazar diadakan hanya setiap malam minggu hal ini untuk mengatasi lemahnya minat konsumen jika diadakan setiap hari dan juga bisa menjadi icon tersendiri di Dusun Rampan.
Sedangkan Jajanan  Bengi ini  diambil  karena  waktu  pelaksanaanya  malam  hari  dan Tombo Kangen karena menu yang dijual adalah jajanan tradisional seperti klepon, serabi, ketan dsb. Hal ini juga  berdasarkan  pertimbangan  bahwa  sebagian  besar  konsumen  adalah  anak-anak  dan  remaja maka menu jajanan tradisional lebih ekonomis dan terjangkau untuk semua kalangan.
Untuk memantapkan pendampingan masyarakat ini, masyarakat melalui panitia mengonsep sedemikian rupa agar acara berjalan dengan lancer dengan menata dan mendesain agar menarik dan  menggugah  minat  pengunjung  yang  datang  saat  ini  dan  esok  hari.  Salah  satunya  melalui penyebaran  pamflet  bazar.  Pada  penyebaran  pamflet  kali  ini,  selain  menempelkan  pada  tempat yang strategis juga melalui media sosial karena media social lebih simpel dan tidak membutuhkan mengeluarkan biaya serta mengikuti perkembangan zaman. Mulai dari facebook, WA, IG dan lain sebagainya, Bapak Camat juga membantu dalam penyebaran pamflet ini.
Gambar 1: Pamflet bazar
CC BY SA
ISSN : 2579-8375 (Print) ISSN : 2579-8391 (Online)
Aula Izatul Aini, Muhammad Imam Khaudli, Ribut Suprapto
Selain  itu,  tim  pendamping  bersama  dengan  masyarakat  juga  menyiapkan  stand  bazar. Karena dalam bazar ini telah tersetujui dan sudah terkonsep se-ekonomis mungkin, maka kami berinsiatif  untuk  stand  bazar  terbuat  dari  bambu,  bambu  ini  diambil  dari  hutan  sekitar  dusun rampan,  sedangkan  atapnya  terbuat  dari  anyaman  daun  kelapa  yang  sebelumnya  terlapisi  oleh plastik layangan.

## Gambar 2: Pembuatan Stand Bazar
Para ibu-ibu juga berkontribusi dalam bazar tersebut dengan membuat dan menyediakan berbagai jajanan tradisional untuk dipamerkan dan dipasarkan melalui bazar jajanan bengi tombo kangen. Beragam jajanan tradisional menghiasi dalam agenda bazar tersebut, diantaranya: piscok (pisang coklat), piscris (pisang crispy), dan bebek rados, serta beragam jajanan tradisional lainnya. Dari hasil pengabdian ini, masyarakat memiliki alternative dan strategi baru untuk meningkatkan pendapatan bagi ibu rumah tangga dengan saling berkolaborasi dan memanfaatkan produk local yang ada di sekitar mereka.

## Gambar 3: Proses Pembuatan Jajanan Tradisional

## Evaluasi Hasil Pelaksanaan Program
Masyarakat di Desa ini mayoritas bermata pencaharian sebagai petani padi dan cabe. Dari hasil sawah mereka dapat memenuhi kebutuhan sehari-hari bahkan lebih.  Hal ini didukung oleh wilayah yang sebagian besar adalah persawahan yang menjadikan sebagai salah satu aset utama perekonomian yang dapat meningkatkan taraf  hidup masyarakat.
CC BY SA
ISSN : 2579-8375 (Print) ISSN : 2579-8391 (Online)
Aula Izatul Aini, Muhammad Imam Khaudli, Ribut Suprapto
Setiap hari masyarakat bekerja keras membanting tulang walaupun dengan kondisi Desa yang  kurang  memadai.    Seperti  akses  jalan  yang  masih  berbatu,  kurangnya  penerangan  lampu disepanjang jalan, jauh dari keramaian kota dan lain-lain.  Akan tetapi, bagi mereka kekurangan tersebut bukanlah  hal yang menjadi hambatan untuk melakukan aktifitas sehari-hari.  Masyarakat di Desa ini sudah terbiasa dengan kondisi tersebut, dan juga masih memiliki semangat yang tinggi dalam menekuni pekerjaan mereka.
Setelah selesainya sosialisasi program, di adakan musyawarah serta memberikan motivasi kepada anggota komunitas untuk berwirausaha serta memberikan pengetahuan terkait pemasaran produk  keterampilan  tersebut  seperti  melalui  jual  jajanan  untuk  membantu  pemasaran  serta mengadakan kerjasama denga toko-toko terdekat dalam pemasarannya.
Harapan untuk kedepan setelah terealisasikannya program di Desa Cantuk dapat menambah penghasilan dan menciptakan industri rumahan agar dapat mengurangi pengangguran khususnya bagi ibu-ibu Dusun Rampan.

## Kesimpulan
Desa  Cantuk  merupakan  desa  yang  terdapat  di  Kecamatan  Singojuruh  Kabupaten Banyuwangi,  banyak  nya  ibu-ibu  yang  tidak  memiliki  aktivitas  dibidang  ekonomi  sehingga keseharian mereka digunakan untuk berkumpul dan bergosip. Padahal berdasarkan survey mereka memiliki potensi dama pembuatan jajanan tradisional, akan tetapi karena kurangnya minat, sumber modal  dan  wadah  yang  menampung  jajanan  tradisional  menyebabkan  ibu-ibu  tidak  berani bergerak. Dan dari situ akhirnya terbentuk masyarakat yang ingin berkembang yakni ibu muslimat dan Remas, dan dalam hal ini juga mendapat perhatian dari Desa.
Dari  pembahasan  diatas  dapat  diambil  kesimpulan  bahwa  pemberdayaan  SDM  dan pengembangan SDA harus ada pendampingan dan pelatihan secara intensif agar masyarakat tidak hanya  mengandalkan  penghasilan  pokok  dan  menciptakan  jiwa  kewirausahaan  yang  dapat mengurangi angka pengangguran di Desa Cantuk Dusun Rampan.
CC BY SA
ISSN : 2579-8375 (Print) ISSN : 2579-8391 (Online)
Aula Izatul Aini, Muhammad Imam Khaudli, Ribut Suprapto

## Daftar Referensi
Kotler, Philip, and A B Susanto. Manajemen Pemasaran Di Indonesia: Analisis, Perencanaan,
Implementasi Dan Pengendalian . Jakarta: Salemba Empat, 2001.
Stanton, William J. Prinsip–Prinsip Pemasaran, Jilid Ke Tujuh . Jakarta: Penerbit Erlangga, 2001.
Tim Penyusun. Pedoman Kuliah Kerja Nyata Partisipatory Action Research (KKN-PAR) . Banyuwangi:
LPPM-IAIDA, IAIDA Press, 2018.
——— . Profil Desa Cantuk Kecamatan Singojuruh Kabupaten Banyuwangi . Banyuwangi, 2017.
“Pengertian Masyarakat Secara Umum.” http://umum- pengertian.blogspot.com/2016/05/pengertian-masyarakat-secara-umum.html?m=1.