## PEMANFAATAN BUNGA SEPATU SEBAGAI BAHAN PEMBUATAN KERTAS INDIKATOR pH UNTUK MENDUKUNG KEGIATAN PEMBELAJARAN PADA PRAKTIKUM ASAM BASA DI SMA NEGERI 1 JATINOM KABUPATEN KLATEN
Siti Fatimah 1* , Nadia Ika Rachma 1 , Sugesti Retno Utami 1
1 Fakultas Teknik Jurusan Teknik Kimia, Universitas Muhammadiyah Surakarta Jalan. A. Yani, Pabelan, Kartasura, Surakarta 57162, Jawa Tengah, Indonesia
*Email: sf120@ums.ac.id

## Abstract
The  education  system  in  the  educational  unit  experienced  many  problems,  both  in  terms  of distribution  of  education,  learning  opportunities,  and  lack  of  means  of  education  and  lack  of learning resources available and use was to assist the implementation of the learning process. One alternative to the education problem solving through the application of learning technologies is to empower  the  learning  resources  that  are  designed  and  used  and  managed  for  the  purpose education, such as utilizing the natural resources around. Utilization of natural resources can be applied in learning about chemistry, such as for example in the materials acid-base titration using natural indicators. An example is the use of extracts of hibiscus. The use of extracts of hibiscus in learning  chemistry  is  an  indicator  of  acid-base  titration.  During  this  time  the  use  of  acid-base indicators include the litmus paper and an indiator form of a solution such as methyl orange and phenolftalein. This synthetic indicator can be an alternative support or medium of learning in the selection of environmentally friendly indicator. Shoe flower extract is then made into paper form pH so that it can be used as an acid-base indicator
Keywords :extract, hibiscus, indicators, acid-base

## PENDAHULUAN
Penyelenggaraan  pendidikan  pada  satuan  pendidikan  banyak  mengalami  masalah,  baik  dalam hal  pemerataan  pendidikan,  kesempatan  belajar  dan  kurangnya  sarana  dalam  pendidikan  serta kurangnya  sumber  belajar  yang  tersedia  dan  pemanfaatanya  dalam  membantu  pelaksanaan  proses pembelajaran.  Salah  satu  alternatif  pemecahan  masalah  pendidikan  tersebut  melalui  penerapan teknologi  pembelajaran  yaitu  dengan  memberdayakan  sumber-sumber  belajar  yang  dirancang  dan dimanfaatkan  serta  dikelola  untuk  tujuan  pembelajaraan,  seperti  memanfaatkan  sumber  daya  alam sekitar.  Pemanfaatan  sumber  daya  alam  sekitar  dapat  diterapkan  dalam  pembelajaran  kimia,  seperti misalkan  pada  materi  titrasi  asam  basa  dengan  menggunakan  indikator  alami.  Contohnya  adalah penggunaan ekstrak bunga sepatu (Nuryanti, 2010).
Penggunaan  ekstrak  bunga  sepatu  dalam  pembelajaran  kimia  adalah  sebagai  indikator  titrasi asam  basa.  Indikator  sintetis  ini  dapat  menjadi  alternatif  pendukung  media  pembelajaran  dalam pemilihan  indiator  yang  ramah  lingkungan.  Selama  ini  penggunaan  indikator  asam  basa  antara  lain adalah  kertas  lakmus  dan  indiator  berbentuk  larutan  seperti  metil  orange  dan  phenolftalein.  Ekstrak bunga  sepatu  ini  dibuat  menjadi  bentuk  kertas  pH  sehingga  dapat  digunakan  sebagai  indikator  asam basa.
Pendidikan  mempunyai  tanggung  jawab  besar  dalam  menyiapkan  sumber  daya  manusia  untuk pembangunan.  Pembangunan  selalu  berkaitan  erat  dengan  perkembangan  jaman  serta  selalu memunculkan  persoalan  baru  yang  tidak  pernah  dipikirkan  sebelumnya  namun  harus  tetap  disikapi dengan  bijak  dan  elegan.  Keseimbangan  antara  pembangunan  dan  kearifan  lokal  harus  selalu bersinergi.  Setiap  lembaga  pendidikan  memiliki  tanggung  jawab  yang  besar  karena  proses  dan  hasil pendidikan  yang  telah  dicapainya.  Penyelenggaraan  pendidikan  pada  satuan  pendidikan  banyak mengalami masalah, baik dalam hal pemerataan pendidikan, kesempatan belajar dan kurangnya sarana dalam pendidikan serta kurangnya sumber belajar yang tersedia dan pemanfaatanya dalam membantu pelaksanaan proses pembelajaran.
Sekolah Menengah Atas Negeri I Jatinom merupakan sekolah yang terletak sekitar 14 km dari pusat  kota  Kabupaten  Klaten.  Kurikulum  yang  diterapkan  di  sekolah  ini  adalah  Kurikulum  Tingkat Satuan  Pendidikan  (KTSP).  Jumlah  siswa  yang  belajar  di  sekolah tersebut  adalah  sekitar    600  siswa
dengan  rincian  setiap  angkatan  kurang  lebih  terdiri  dari  200  siswa.  Program  IPA  jumlah  siswanya adalah  200  siswa  untuk  kelas  XI  dan  150  siswa  untuk  kelas  XII.  Model  pembelajaran  terutama pelajaran kimia masih didominasi oleh metode konvensional yaitu metode ceramah. Diperlukan suatu metode  yang  bisa  menarik  perhatian  siswa  dan  mempermudah  untuk  menangkap  materi  pelajaran. Media  pembelajaran  yang  dapat  merangsang  cara  berpikir  siswa  salah  satunya  adalah  dengan memanfaatkan  sumber  daya  alam  sekitar.    Penerapan  teknologi  pembelajaran  yaitu  dengan memberdayakan sumber-sumber belajar yang dirancang dan dimanfaatkan serta dikelola untuk tujuan pembelajaraan, seperti memanfaatkan sumber daya alam sekitar dapat meningkatkan kepahaman siswa (Nuryanti, 2010).
Pemanfaatan  sumber  daya  alam  sekitar  dapat  diterapkan  dalam  pembelajaran  kimia,  seperti misalkan  pada  materi  titrasi  asam  basa  dengan  menggunakan  indikator  alami.  Contohnya  adalah penggunaan  ekstrak  daun  jati  (Pratama,  2015),  ekstrak  karamunting  (Indira,  2015),  ekstrak  bunga sepatu (Nuryanti, 2010). Daerah sekitar lingkungan SMA Negeri I Jatinom banyak terdapat tumbuhan bunga  sepatu.  Keberadaan  bunga  sepatu  ini  dapat  dimanaatkan  sebagai  media  pendukung pembelajaran, khususnya pada materi asam basa.
Pada proses pemebelajaran diperlukan suatu metode atau teknik penyampaian materi yang tepat. Teknik  pembelajaran  kimia  yang  selama  ini  sudah  dilakukan  di  SMA  Negeri  I  Jatinom  mayoritas masih  didominasi  oleh  metode  konvensional,  yaitu  dengan  metode  ceramah.  Teknik  ini  akan menghasilkan hasil belajar yang kurang optimal. Didukung oleh perolehan nilai siswa  kelas XII pada materi asam basa yang masih kurang memuaskan.  Pada materi asam basa siswa yang telah mencapai kriteria ketuntasan minimal sekitar 60%. Hal ini disebabkan oleh banyak factor, salah satunya adalah teknik pembelajaran yang kurang sesuai. Adanya metode lain untuk mendukung proses pembelajaran sangat  diperlukan  untuk  meningkatkan  kompetensi  siswa,  khususnya  pada  kompetensi  asam  basa. Pemanfaatan  media  pembelajaran  yang  abstrak  dapat  membantu  meningkatkan  kepahaman  siswa terhadap  suatu  materi.  Media  pembelajaran  dapat  memamfaatkan  sumber  daya  alam  di  sekitar lingkungan  sekolah.  Salah  satunya  adalah  penggunaan  bunga  sepatu  sebagai  indikator  asam  basa. Selama ini kertas indikator yang telah digunakan adalah kertas indikator sintetis.
Kertas  indikator  sintetis  tersebut  sangat  dibutuhkan  di  tingkat  sekolah  lanjutan  sampai  dengan perguruan  tinggi.  Indikator  sintetis  titrasi  asam-basa  harganyapun  relatif  mahal  dan  sangat  sulit didapatkan di daerah pedesaan. Untuk mendapatkan bahan-bahan kimia yang sesuai kebutuhan untuk pembelajaran  diperlukan  waktu  yang  tidak  singkat,  belum  dengan  proses  indennya.  Oleh  sebab  itu diperlukan  strategi  yang  tepat  untuk  mengatasi  masalah  tersebut.  Salah  satu  strategi  yang  dapat diterapkan  adalah  memanfaatkan  sumber  daya  alam  sekitar  untuk  mengoptimalkan  pembelajaran, khususnya pembelajaran kimia pada praktikum titrasi asam basa.
Tujuan  pengabdian  ini  yang  utama  adalah  memberikan  informasi  kepada  siswa  maupun  guru mata pelajaran kimia bahwa kertas pH dapat dibuat dari ekstrak bunga sepatu sebagai indikator titrasi asam basa. Hal ini dapat mendukung proses pembelajaran kimia. Keberhasilan pengabdian ini secara fundamental  dapat  membantu  pemerintah  di  bidang  pendidikan  khususnya  SMA  Negeri  1  Jatinom Kabupaten  Klaten  yang  dapat  memberikan  pengetahuan  kertas  indikator  sintetis  dapat  dibuat  dari sumber bahan alam yang mudah dilestarikan dan terdapat di lingkungan sekitar seperti bunga sepatu.

## METODE
Tahapan-tahapan yang dilakukan dalam pengabdian ini antara lain adalah memberikan informasi kepada  guru  mata  pelajaran  kimia  bahwa  bunga  sepatu  dapat  digunakan  sebagai  media  pendukung pembelaran  kimia  khususnya  pada  materi  asam  basa,  memberikan  informasi  kepada  siswa  tentang pemanfaatan  bunga  sepatu  sebagai  indikator  asam  basa,  melaksakan  pendampingan  praktikum bersama siswa untuk membuat kertas indikator  pH, memanfaatkan kertas indikator yang telah dibuat sebagai kertas indikator pH pada praktikum asam basa pada.
Titrasi  asam-basa  memerlukan  indikator  untuk  menunjukkan  perubahan  warna  pada  setiap interval  derajad  keasaman  (pH).  Salah  satunya  adalah  kertas  indikator  pH.  Kertas  indikator  sintetis yang  digunakan  selama  ini  mempunyai  beberapa  kelemahan  seperti  polusi  kimia,  ketersediaan  dan biaya produksi mahal. Upaya penelitian sudah dilakukan untuk menggantikan kertas indikator sintetis dengan kertas indikator dari ekstrak karamunting (Indira, 2015).
Berdasarkan  perubahan  warna  pada  range  pH  bahan alam  khususnya  bunga  yang  mengandung antosianin  dapat  digunakan  sebagai  indikator  titrasi  asam-basa.  Bunga  sepatu  yang  berwarna  merah mengandung antosianin, dapat diekstrak bunganya dan digunakan sebagai indikator titrasi asam-basa. Di  dalam  titrat  dan  titran  yang  ditambah  indikator  dari  ekstrak  bunga  tersebut  dapat  memberikan perubahan  warna  yang  jelas  untuk  menunjukkan  titik  ekivalen  dan  memberikan  hasil  yang  setara dengan indikator pembanding fenolftalein dan metil oranye (indikator sintetis).
Tanaman  bunga  sepatu  (Hibiscus  rosa  sinensis  L),  mudah  dibudidayakan  di  daerah  beriklim tropis  dengan  stek  batang,  mulai  berbunga  umur  3-4  bulan.  Kelopak  bunganya  dikenal  sebagai refrigerant dan  demulcent, daunya  digunakan  untuk  obat  pencahar,  sedangkan  akarnya  dimanfaatkan sebagai  obat  batuk.  Studi  fitokimia  mengungkapkan  terdapat  bahan-bahan  kimia  diantaranya flavonoid,  flavonoid  glikosida,  hibiscetine,  asam  sitrat,  asam  tartrat,  siklopropenoid  dan  pigmen antosianin  (Anja,  2003;  Gilani,  2005).  Antosianin  yang  terdapat  pada  bunga  sepatu  adalah  jenis pelargonidin.  Antosianin  dari  berbagai  tanaman  semakin  banyak  digunakan  dalam  industri  makanan dan  obat-obatan  karena  warnanya  menarik  dan  aman  bagi  kesehatan.  Warna  antosianin  sangat dipengaruhi  oleh  struktur  antosianin  serta  derajat  keasaman  (Jacman,1987).  Antosianin  cenderung tidak berwarna di daerah pH netral. Di dalam larutan yang pHnya sangat asam (pH< 3) memberikan warna  merah  yang  maksium,  sedangkan  di  dalam  larutan  alkali  (pH  10,5)  pigmen  antosianin mengalami perubahan warna menjadi biru (Torskangerpoll, 2004).
Kertas indikator tersebut dibuat dengan cara mengekstrak mahkota bunga Hibiscus rosa sinensis L  dengan  mengunakan  pelarut  metanol-asam  asetat.  Kemudian  dievaluasi  dengan  indikator pembanding fenolftalein dan metil oranye (produksi E merck) untuk titrasi asam-basa yaitu asam kuat- basa kuat, basa lemah-asam kuat dan asam lemah-basa kuat. Dari hasil penelitian yang telah dilakukan oleh Nuryanti (2010) diketahui bahwa indikator dari mahkota bunga sepatu untuk  menunjukkan titik ekivalen dalam titrasi tersebut memberikan hasil yang setara dengan indikator pembandingnya.
Tahapan  pembuatan  kertas  pH  dari  bunga  sepatu  ini  antara  lain  adalah  preparasi  bahan,  yaitu mengumpulkan  bunga  sepatu  yang  ada  di  sekitar  halaman  sekolah  atau  lingkungan  sekitar.  Bahan diekstrak melalui serangkaian proses kimiawi yang sederhana, kemudian ekstraknya dibuat kertas pH dengan  menggunakan  tisu  dan  kertas  saring.  Kertas  pH  ini  bisa  digunakan  untuk  mengidentifikasi derajad keasaman pada berbagai range pH yaitu antara 1 sampai dengan 14.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pemberdayaan sumber daya alam sebagai salah satu media pembelajaran dapat membantu siswa dalam  memahami  materi  pembelajaran.  Pelaksanaan pengabdian  masyarakat  yang  telah  dilakukan  di SMA Negeri 1 Jatinom berjalan lancar dan efektif. Siswa antusias dengan adanya variasi pembelajaran khususnya pada materi asam basa. Pelaksanaan pengabdian ini dilakukan pada tanggal 5 Januari 2017 pada jam pertama pelajaran hingga jam ketiga, yang dilakukan di Laboratorium Kimia SMA Negeri 1 Jatinom. Jumlah siswa yang mengikuti kegiatan pembelajaran ini adalah sebanyak 27 siswa.

## Gambar 1. Kebersamaan Siswa Dengan Institusi (Dosen) Setelah Kegiatan Praktikum
Tahap  awal  pembelajaran  ini  adalah  membagi  kelas  dalam  4  kelompok.  Masing-masing kelompok  mengerjakan  pembuatan  kertas  pH  yang  berasal  dari  bunga  sepatu  yang  diambil  dari lingkungan  sekolah.  Tahapan  pembuatan  kertas  sepatu  adalah  dengan  teknik  yang  sederhana  dan
sesuai  dengan  ketersediaan  bahan  yang  ada  di  Laboratorium  sekolah.  Proses  pembuatannya  adalah sesuai  dengan  Bagan  1.  Sembari  menunggu  proses  pembuatan  kertas  pH,  siswa  mempersiapkan larutan  uji  asam  basa  dengan  range  pH  1-14.  Senyawa  asam  yang  digunakan  adalah    asam  sulfat, sedangkan senyawa basa yang digunakan adalah natrium hidroksida.
Pelaksanaan pengabdian ini diharapkan dapat memiliki keberlanjutan yang berkesinambungan. Kerjasama  yang  baik  antara  sekolah  dan  institusi  (Dosen)  diharapkan  dapat  terjalin  dengan  baik. Aplikasi  pembuatan  kertas  pH  ini  akan  digunakan  ketika  pelaksanaan  Ujian  Praktik  kimia  tentang materi  uji  senyawa  asam  basa.  Teknisnya  adalah  siswa  sudah  membuat  kertas  pH  sendiri  kemudian guru  memberikan  sampel  senyawa.  Berikutnya  siswa  menguji  sifat  asam  basa  dari  sampel  dengan menggunakan  kertas  pH  sintetik  ini.  Pada  kegiatan  pengabdian  ini  siswa  sangat  antusias  mengikuti proses pembuatan kertas pH. Gambar 2 memperlihatkan antusias siswa selama kegiatan berlangsung.

## Gambar 2. Pelaksanaan Kegiatan

## KESIMPULAN
Keberlanjutan  dari  pengabdian  ini  tidak  hanya  sampai  di  situ  saja  tetapi  diharapkan  ke depannya  siswa  dapat  mengeksplorasi  pengetahuan  pemanfaatan  sumber  daya  alam  di  sekitar lingkungan sekolah, dan institusi (Dosen) dapat memberikan bimbingan.

## DAFTAR PUSTAKA
Anja,  L.  K.  (2003).  Isolation  and  Structure  Characterization  Of  New  anthocyanin  Derivat  Yellow Pigment In Oged Red Wines. Journal Of Agricultural and Food Chemistry , 56 : 190-196. Gilani.  2005.  Presence  Of  Cholinergic  And  Calsium  Channel  Blocking  Activities  Explain  The Traditional  Use  of  Hibiscus  rosa  sinensis  In  Constipation  and  Diarroea. Journal  of Ethnopharmacology , 102 : 289-294.
Indira, C. 2015. Pembuatan Indikator Asam Basa Karamunting. Kaunia Vol. XI No. 1 , 1-10. Jackman  R.  L.  Y.  1987.  Separation  And  Chemical  Properties  Of  anthocyanin  Used  For  Their Qualitative And Quantitative Analyses. Journal Of Food Chemistry , 11:179-208.
Nuryanti, S. M. 2010. Indikator Titrasi asam Basa Dari Ekstrak Bunga Sepatu (Hibiscus rosa sinensis L). AGRITECH, , pp. No. 3, Vol. 30,. Pratama Y. 2015. Pemanfaatan Daun Jati Sebagai Indikator Titrasi Asam Basa. Indonesian Journal of Chemical Science , 4(2).
Torskangerpoli, O. 2004. Colour Stability Of Anthocyanin in Aqulous Solution At Various pH Values. Journal Of Food Chemistry , 89 : 427-444.