Jurnal Istiqro: Jurnal Hukum Islam, Ekonomi dan Bisnis Vol.6 / No.1: 40-57  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019

## Peningkatan  Ekonomi Pesantren Melalui Budidaya Vanili Dengan Sistem Agrikultur Di Kabupaten Bondowoso
Mustaqim Makki, H Subairi
Sekolah Tinggi Agama Islam Nurul Huda Kapongan Situbondo mustaqimmakky@gmail.com

## Abstract
Religious Education Boarding Schools in Indonesia whose numbers Achieve money actually have significant money in the field of money. But the potential possessed by pesantren has not been much considered, either by the government or by the internal pesantren itself. The government so far has not been optimal in seeing the economic potential  of  the  pesantren.  Because  pesantren  consider  traditional  educational institutions that do not have strategic value in the economic field. While the majority of pesantren are considering economic matters related to pesantren, because they are related to the world economy, this should not be taken seriously. Perspectives from experts  on  pesantren  say  that  pesantren  are  still  engaged  in  traditional  education which still maintains learning of classical books. Meanwhile, if we look at the potential and development of pesantren, as stated by Azzumardi Azra, pesantren should now be expected to no longer play its traditional functions, namely: Transition and transfer of religious knowledge (Islam), maintenance of Islamic traditions, Ulama makers, can also  visit  health  care  facilities,  the  center  for  the  development  of  appropriate technology  for  rural  communities,  a  center  for  efforts  to  save  preservation  and the environment is even more important to be a center for community empowerment and its  surroundings.  With  this  pesantren  economic  empowerment  concept  and  seeing opportunities for  Vanilla  plants  (green  gold),  pesantren  will  be  easier  to  overcome pesantren economic difficulties for educational operations.

## Keywords: Pesantren Economy, Vanilla Cultivation, Agriculture System

## A. Pendahuluan
Vanili adalah tanaman rempah penyegar penghasil bubuk vanili yang umumnya digunakan sebagai pengharum makanan dan minuman. Selain itu belakangan ini vanili juga digunakan untuk penyedap rasa dan juga di dunia medis. Bubuk vanili tersebut dihasilkan dari buahnya yang berbentuk polong dan butuh pengolahan tersendiri agar bisa menghasilkan harumnya. Vanili sendiri pertama kali ditemukan oleh orang Indian di Mexico pada tahun 1570an.
Tanaman  vanili  memiliki  nilai  ekonomi  yang  sangat  tinggi  dimana  harganya dalam  1  Kg-nya  bisa  menembus  harga  hingga  3,5  juta  rupiah  bahkan  lebih  lagi. Membudidayakan  tanaman  vanili  ini  begitu  menggiurkan,  mengingat  siklus  hidup
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019
yang panjang dan, alam Indonesia sangat cocok serta mendukung dan produktivitas tanamannya bisa terus-menerus menghasilkan.
Meskipun memiliki harga jual yang tinggi, namun tak berarti semua petani bisa sukses  dengan  mudah.  Banyak  petani  yang  mengalami  kegagalan  dalam membudidayakan  tanaman  ini.  Kebanyakan  kegagalan  terjadi  karena  kurangnya pengetahuan, kurangnya ketekunan dan juga masih kurangnya kesadaran petani dalam menjaga  mutu.  Selain  hal  tersebut  di  atas,  ada  juga  faktor-faktor  eksternal  yang mempengaruhi keengganan petani dalam membudidayakan  vanili, diantaranya jalur tata  niaga  yang  belum  tertata,  belum  terjamin  keamanan  kebunnya,  belum  bersatu petani-petani  vanili  dalam  menjaga  mutu  serta  nilai  komoditas  dan  yang  terutama adalah  vanili  belum  mendapatkan  perhatian  yang  serius  dari  pemerintah.  Jadi  ada banyak  faktor  yang  mempengaruhi  dan  menentukan  keberhasilan  pengembangan perkebunan vanili di Indonesia.
Butuh peran serta semua pihak, dimana petani tak akan bisa berdiri sendiri tanpa dukungan  pemerintah  dalam  kebijakan  serta  keberpihakan  kepada  petani  vanili. Pemerintah juga tak akan bisa bergerak sendiri tanpa melibatkan petani-petani yang secara  tradisional  sudah  membudidayakan  vanili.  Petani  dan  Pemerintah  butuh dukungan lembaga pendidikan serta penelitian, di mana hasil riset-riset tentang vanili bisa diaplikasikan dengan baik. Butuh kolaborasi yang bersinergis dalam membangun dan mengembangkan perkebunan vanili di Indonesia.
Eksistensi  Pesantren  sejak  pra  kemerdekaan  Indonesia  telah  banyak memberikan  kontribusi  pada  masyarakat  dan  juga  Bangsa  Indonesia.  Pesantren menyuguhkan  pola  didik  yang  berbeda  dengan  pendidikan  konvensional.  Konstruk yang  diciptakan  pada  lingkungan  pesantren  memprioritaskan  nilai-nilai  Attitude (Akhlak). Pesantren sebagai lembaga pendidikan keagamaan tradisional di Indonesia yang dalam sejarahnya telah mengakar berabad-abad jauh sebelum indonesia merdeka dan jauh sebelum kerajaan Islam berdiri (Warson Munawwir: 1997: 87). Pendapat lain menyebutkan  bahwa  pesantren  mengandung  makna  ke-Islaman  sekaligus  keaslian (indigenous) Indonesia (Herman DM: 2013).
Pesantren didirikan untuk memenuhi tuntutan zaman. Sebagaimana Sunnatullah serta keniscayaan sejarah (historical necessity) jaman pun berubah. Dari sini pesantren senantiasa  dituntut  mampu  menyesuaikan  diri  dengan  perubahan,  tanpa  harus tercerabut dari akar tradisi serta khazanah keagamaannya. Pesantren di Indonesia yang jumlahnya Mencapai ribuan sebenarnya mempunyai potensi yang sangat besar dalam bidang  ekonomi.  Namun  potensi  yang  dimiliki  oleh  pesantren  belum  banyak diperhatikan,  baik  oleh  pemerintah  maupun  oleh  internal  pesantren  itu  sendiri. Pemerintah selama ini jarang melihat potensi ekonomi yang dimiliki oleh pesantren. Karena pesantren dianggap lembaga pendidikan tradisional yang tidak memiliki nilai strategis  dalam  bidang  ekonomi.  Sedangkan  sebagian  besar  pesantren  menganggap bahwa  persoalan  ekonomi  bukanlah  urusan  pesantren  karena  urusan  ekonomi merupakan  persoalan  duniawi,  sehingga  tidak  perlu  diperhatikan  secara  serius.
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019
Perspektif para pakar tentang pesantren secara mayoritas mengatakan demikian bahwa pesantren  masih  bergerak  dalam  bidang  pendidikan  tradisional  yang  masih mempertahankan pembelajaran kitab-kitab klasik (Moh Nadzir: 2015). Padahal jika kita  melihat  potensi  dan  perkembangan  pesantren  seperti  yang  dikemukakan  oleh Azzumardi Azra, pesantren sekarang harus diharapkan tidak lagi sekedar memainkan fungsi tradisionalnya (Azzumardi Azra, 1997: 22) yaitu: Tranmissi dan Tranfer ilmu- ilmu  agama  (Islam),  pemeliharaan  tradisi  Islam,  menciptakan  Ulama,  tetapi  juga menjadi pusat penyuluhan kesehatan, pusat pengembangan tekhnologi tepat guna bagi masyarakat  pedesaan,  pusat  usaha-usaha  penyelamatan  pelestarian  dan  lingkungan hidup dan lebih penting lagi menjadi pusat pemberdayaan masyarakat dan sekitarnya.
Pemberdayaan terhadap ekonomi pesantren di Indonesia bukan kali pertama dilakukan  termasuk  pada  penelitian  ini.  Ada  banyak  pemberdayaan  yang  telah dilakukan  oleh  para  peneliti  guna  mengembangkan  khazanah  keilmuan  dan memberikan  formulasi  khusus  sehingga  pesantren  tidak  hanya  berhasil mengembangkan keilmuan Islam akan tetapi juga mengembangkan pada potensi yang dalam  hal  ini  ekonomi  pesantren.  Seiring  dengan  berkembangnya  pesantren  tentu dalam sektor ekonomi pesantren tidak semuanya berjalan dengan baik. Jika pesantren- pesantren  besar  (jenjang  pendidikannya  lengkap  dan  santrinya  banyak)  dalam manajemen ekonominya tentu mudah, karena perputaran ekonomi sangat masif tidak serumit  pada  pesantren  kecil  (pesantren  yang  jenjang  pendidikannya  hanya  pada sampai  Aliyah  sederajat  atau  bahkan  tidak  ada  sekolah  formalnya)  yang  kembang kempis mengelolah dana keuangan disektor perekonomian pesantren. Pesantren besar bisa mengelolah perekonomiannya dari hasil pembayaran uang pesantren dari santri, karena  pesantren  yang  jenjang  pendidikannya  lengkap  dan  memiliki  santri  bisa puluhan ribu orang, dilain sisi juga bisa memaksimalkan sumbangsih dari organisai kealumniannya dan tentu jaringan yang dibangun sudah maksimal sehingga masalah perekonomian pesantren besar tidak lagi menjadi kendala yang sangat serius. Berbeda dengan keberadaan Pesantren kecil yang ada dipelosok pedesaan yang hanya memiliki puluhan  hingga  ratusan  santri,  apalagi  beberapa  pesantren  ada  yang  memberikan pelayanan  garatis  bagi  santri  yang  taraf  perekonomiannya  dibawah  rata-rata. Jangankan mau mengembangkan  sarana dan  prasarana,  dana bisyaroh (Gaji  asatidz dan  asatidzah)  tenaga  pengajarnya  saja  jauh  dibawah  UMR  (Upah  Minimum Regional).  Sehingga  konstruk  yang  dibangun  adalah  mengistilahkan  gaji dengan bisyaroh atau  barokah  agar  tenaga  pendidik  dan  pengurusnya  memiliki  hati  yang ikhlas. Sedangkan pada sisi yang lain, tenaga pengajarnya juga memiliki tanggungan keluarga,  jika  hanya  memiliki income keuangan  keluarga  pada bisyaroh tersebut, maka  tidaklah  cukup  untuk  memenuhi  kebutuhan  sehari-hari  keluarganya.  Hal  ini perlu ada problem solving untuk pemberdayaan ekonomi pesanten. Berikut salah satu data bisyaroh untuk guru di pendidikan salah satu pesantren.
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019
Gambar 1. Bisyaroh Pendidik
Bisa  dibayangkan,  jika  seorang  pendidik  di  lembaga  keagamaan,  hanya mendapatkan  Bisyaroh  Rp.  35.000.  jangankan  buat  keperluan  sehari-hari,  untuk keperluan isi BBM Kendaraan saja hanya cukup tidak lebih dari seminggu. oleh karena itu, perlu kiranya pendidikan dalam hal ini pesantren yang notabene stabilitas ekonomi pesantren masih dibawah rata-rat harus mencari solusi untuk mensejahterakan guru- gurunya dan untuk kepentingan Pesantren dalam jangka panjang.
Berdasarkan  data  di  Website  PD  Pontren  Kemenag  (Kementrian  Agama) Jumlah pesantren per-Tahun 2018 telah mencapai angka 25.938 Pesantren diseluruh Indonesia,  dan  banyaknya  santri  yang  terdaftar  jika  dilihat  pada  pangkalan  data Pondok Pesantren Kemenag sejumlah 3.962.700. di wilayah jawa jumlah Pesantren menempati angka yang sangat besar 82.2%. (PD Pontren Kemenag) data ini akan terus berkembang  seiring  berjalannya  waktu  sehingga  potensi  pengembangan  ekonomi pesantren  sangat  signifikan.  Hal  ini  terbukti  dengan  data  grafik  yang  diambil  dari Pangkalan  data  pondok  pesantren  bahwa  potensi  ekonomi  pesantren  dalam  bidang pertanian dan agri bisnis cukup tinggi seperti tampak pada gambar berikut:
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019
Gambar 2. Potensi Ekonomi Pesantren Melihat pada grafik di atas, potensi ekonomi pesantren pada pertanian dan agri bisnis  sangat  tinggi.  Jika  dimaksimalkan  dengan  tatakelola  dan  sistem  yang profesional,  tidak  menutup  kemungkinan  perekonomian  pesantren  kecil  akan  terus berkembang dan tidak lagi berharap pada pihak ketiga. Mengapa harus budidaya vanili untuk pemberdayaan ekonomi pesantren? Hal ini menjadi pertanyaan sangat mendasar dan prinsip. Karena vanili merupakan tumbuhan hutan (liar) yang kaya manfaat dan bernilai  jual  sangat  tinggi.  Orang  yang  paham  pada  tanaman  dan  kegunaan  vanili menyebutnya dengan emas hujau. Peneliti disini jauh sebelumnya berdiskusi dengan pakar praktikus Vanili, bernama Ir. Rudi Gint yang sekarang menetap di Bondowoso Jawa Timur, sekaligus sebagai  Ketua PPVI (Perkumpulan Petani Vanilii Indonesia) Tentang  manfaat  tumbuhan  vanili  sebagai  alternatif  ekonomi  pesantren  dengan budidaya pada lahan sempit. Penanaman vanili tidak harus ditanam pada lahan yang luas  berhektar-hektar,  budidaya  vanili  bisa  memanfaatkan  lahan  yang  kurang produktif  di  setiap  sisi  halaman  atau  samping  pesantren.  Perawatannya  pun  tudak memerlukan waktu dan biaya yang tinggi asal memahami teori tentang tanaman vanili.
Berdasarkan  ulasan  urgensitas  budidaya  vanili  pada  pemberdayaan  ekonomi pesantren dengan sistem Agrikultur adalah sebagai berikut:
Pertama: Menjadi  alternatif  pada  perekonomian  pesantren  yang  selalu  terkendala dengan  finansial  dalam  berdikari  dan  pengembangan  sarana  pondok pesantren.
Kedua: Pesantren  mampu  mensejahterakan  tenaga  pendidiknya  dengan  segala kebutuhannya sehingga tenaga pendidik yang mengabdi di pesantren tidak lagi  memikirkan  masalah  finansial  lagi  dan  tenaga  pendidik  lebih  fokus mengajar dengan ikhlas.
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019
Ketiga: Pesantren  bisa  memberikan reward dan  beasiswa  pada  santri  kurang mampu untuk melanjutkan ke jenjang yang lebih tinggi.
Adapun perumusan masalah Dari pemaparan tentang permasalahan yang dialami oleh pesantren “kecil” maka, perlu dirumuskan rumusan masalah sebagai berikut:
1. Bagaimana  sistem  pemberdayaan  ekonomi  pesantren  dalam  memanfaatkan budidaya vanili dengan sistem Agrikultur di Bondowoso?
2. Bagaimana pengelolaan dan mekanisme dari pertama kali tanam hingga panen serta pemasaran dari hasil budidaya vanili untuk menstabilkan perekonomian pesantren “kecil” di Bondowoso?

## B. Kajian Teori
1. Signifikansi Pemberdayan dan sekilas tentang Vanili
Pemberdayaan  perekonomian  Pesantren  melalui  budidaya  Vanili  dengan pemanfaatan  Agrikultur  sangat  penting  dilakukan  untuk  membantu  sistem ekonomi yang stabil dalam pondok pesantren. Karena melihat potensi tanaman vanili dengan nilai jual yang fantastis. Dilansir dari majalah nasional TRUBUS, harga Vanili per kg, mencapai 5 juta. Dipembeli akhir harga vanili kering menembus angka US$500 per kg. jika dirupiahkan dengan kurs US$1= Rp 14.250, harga itu setara Rp 7,1 Juta. angka yang sangat fantastis, namun pengepul tanah air paling banter hanya berani membeli seharga Rp, 4,5-juta. Lebih dari itu, ekportir enggan membeli karena tata niaga dari ekportir  hingga  pembeli  akhir  masih  panjang.  Menurut  Rudi,  selisih  harga  lokal dengan dunia bisa sampai Rp 2 juta per kg. menurut eksportir vanili di Jakarta, John S  Tumiwa,  Vanili  indonesia  digemari  dunia.  Syaratnya  pemanen  dan  pengelolahan pasca  panen  harus  sesuai  dengan  prosedur.  Berikut  harga  vanili  menutut  grafik pertahunnya.
Gambar 3. Harga Vanili Pertahun
Vanili  Indonesia  merupakan  Vanili  terbaik  Dunia  dengan  kadar  Vanilin mencapai 2,6%. Vanili asal madagaskar, saingan utama Indonesia hanya mengandung
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019
2,2%  Vanilin.  Maklum,  habitat  terbaik  vanili  adalah  zona  di  garis  lintang  0-10’’. Madakaskar terletak di 20’’ lintang selatan. Sedangkan Indonesia terbentang dari 6’’ lintang utara sampai 11’’ lintang selatan. Untuk segmentasi penjualannya sudah ada yang bekerja sama 3 perusahaan besar untuk menerima pasokan hasil panen tanaman vanili yang dikelola oleh Rudi Ginting. Lama masa tanam idealnya adalah 10 hingga 11  bulan  dari  tanam  pertama.  Melihat  dari  potensi  tanaman  vanili  ini  akan  sangat membantu  pada  perekonomian  pesantren  jika  dilakukan  budidaya  di  lingkungan pesantren. Sehingga pesantren “kecil” tidak lagi akan kesulitan pada sektor ekonomi dan pengembangan sarana dan prasarana serta pengembangan keilmuan dipesantren akan berjalan dengan sistematis tanpa mengalami kesulitan finansial.
Pada umumnya, lingkungan pondok pesantren memiliki beberapa ruas kosong yang  tidak  difungsikan  seperti  halaman  Sekolah,  halaman  asrama  dan  ruang    yang tidak  digunakan  sarana  asrama.  Tempat  yang  tidak  produktif  tersebut  bisa dimanfaatkan untuk tempat tanam Vanili, disamping dapat menghasilkan profit juga menciptakan penghijauan halaman yang kurang produktif.
Tentu  tidak  menutup  kemungkinan  untuk  pengembangan  budidaya  dengan jumlah  yang  banyak,  bisa  memanfaatkan  lahan  aset  yang  dimiliki  pesantren. Pemanfaatan lahan pesantren nantinya bisa dijadikan pengembangan keahlian santri dalam  hal  pertanian.  Manfaat  budidaya  vanili  ini  bisa  memberikan  keuntungan tersendiri  bagi  pesantren  dengan  jangka  panjang.  Pertama  dari  hasil  budidaya  ini, pesantren  mampu  berdiri  sendiri  tanpa  ketergantungan  pada  eksternal  pesantren, Kedua  bisa  dijadikan  kebun  atau  tanaman  percontohan  untuk  mengedukasi  dalam pertanian sebagai bekal santri setelah selesai masa studi di pesantren.
Berbicara tentang tanamn Vanili tentu tidak akan lepas dari sejarahnya. Melihat tumbuhan vanili merupakan komoditi termahal kedua. Vanili ditemukan tahun 1570- an  oleh  orang  Indian  dari  suku  Aztec  yang  hidup  di  Mexico  dan  mereka  gunakan sebagai penyegar minuman. Namun vanili baru masuk Eropa sekitar tahun 1700-an dan dari situlah vanili menyebar ke berbagai negara hingga saat ini.
Tanaman vanili masuk ke Indonesia di bawa oleh bangsa Belanda sekitar tahun 1800an  dengan  tujuan  awal  untuk  di  tanam  di  Kebun  Raya  Bogor  dalam  rangka memperkaya koleksi tanaman yang di gagas oleh Prof Dr Reinwadt. Baru pada tahun 1860-an  vanili  mulai  menyebar  ke  daerah  Temanggung  Jawa  Tengah  dan  terus berkembang  ke  beberapa  daerah  seperti  ke  Sumatera  Utara,  Sumatera  Selatan Sulawesi, Bali, NTB,  NTT dan Papua. Pada periode 1960 sampai 1970 pulau Jawa adalah  menjadi  daerah  terpesat  dalam  proses  perkembangan  tanaman  vanili  di Indonesia  hingga  bermunculan  sentra-sentra  vanili  baru,  sehingga  vanili  Indonesia pada saat itu lebih di kenal dengan sebutan Java Vanilla Beans.
Secara  garis  besar  bila  dikelompokan,  inilah  tahap  perkembangan  vanili  di Indonesia adalah:
a. Tahap Perkembangan Pertama
1960-1970 di Jawa ( Java Vanilla Bean )
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019
b. Perkembangan Tahap Kedua
1970-1982 di luar Jawa (Sumatera, Bali dan sekitarnya)
c. Perkembangan Tahap Ketiga setelah 1982 Minahasa, Sulawesi dan kawasan timur Indonesia lainnya.
Jadi  tidak  mengherankan  jika  perkebunan  vanili  rakyat  menyebar  merata  di seluruh  Indonesia,  sehingga  pada  era  tahun  90-an  Indonesia  menjadi  negara pengeksport  vanili  terbesar  di  dunia.  Ketika  memasuki  era  tahun  2000-an,  industri makanan  dan  minuman  mencoba  beralih  menggunakan  vanili  sintetis  dan  disaat bersamaan Indonesia memasuki era menjadi penguasa pasar vanili dunia. Sayangnya pasar yang besar, kepercayaan dunia yang tinggi di khianati dan di rusak oleh sebagian dari pelaku perdagangan vanili dari Indonesia tahun 2005. Di tahun tersebut vanili dari Indonesia  mengalami  tragedi,  ditemukan  adanya  suntikan  air  raksa  juga  ditemukan kawat  serta  paku  dalam  polong  vanili  kering  dari  Indonesia  untuk  mensiasati  berat bertambah  sehingga  vanili  Indonesia  ditolak  di  pasar  dunia.  Hingga  saat  ini, mengembalikan kejayaan vanili Indonesia masih sebatas mimpi dan vanili Indonesia di mata dunia sudah terpuruk.
Tanaman  vanili  merupakan  tanaman  tahunan  yang  tergolong  dalam  jenis tanaman anggrek dari suku (famili) Orchidaceae yang memiliki banyak macam spesies (lebih  dari  1500  spesies).  Vanilla  planifolia  adalah  salah  satu  jenis  tanaman perkebunan  yang  bernilai  ekonomi  tinggi  dengan  fluktuasi  harga  yang  relatif  stabil dibandingkan dengan tanaman perkebunan yang lain. Tanaman vanili memiliki Nilai cukup tinggi karena ekstrak buahnya bahan dasar pewangi pada bahan makanan dan minuman. Aroma yang khas dari hasil ekstrak buah vanili disebabkan oleh substansi vanilin.
Tanaman vanili di Indonesia di Indonesia banyak diminati oleh konsumen, baik di  dalam  negeri  maupun  dari  luar  negeri.  Hal  ini  disebabkan  karena  kualitas  vanili yang  tumbuh  Indonesia  yang  lebih  unggul  dibandingkan  vanili  di  luar  Negara Indonesia  Seperti  Mexico,  Amerika  Serikat,  lebih-lebih  Madagaskar  yang  juga terkenal sebagai penghasil vanili yang cukup Baik.
Pola pada sistem perakaran tanaman vanili tidak memiliki sistem akar tunggang, karena  vanili  termasuk  ke  dalam  tanaman  monokotil.  Pada  tiap  ruas  batang  vanili, memiliki dua jenis akar, akar pertama berfungsi untuk melekat pada tanaman penegak yang  disebut  dengan  sulur  dahan,  sedangkan  akar  ke-dua  merupakan  akar  yang menggantung di udara yang berfungsi sebagai penyerap unsur hara dalam tanah jika akar  tersebut  telah  menyentuh  tanah.  Batang  tanaman  vanili  mampu  tumbuh memanjang hingga mencapai 100 meter dan memiliki ruas-ruas yang panjang rata-rata sekitar  15  cm.  Tiap  ruas  akan  menghasilkan  cabang  baru  apabila  dilakukan pemangkasan.
Adapun  kegunaan  dari  vanili  adalah  tanaman  yang  menghasilkan  pengharum alami  jenis  bubuk  sebagai  pengharum  makanan.  Nilai  tambah  terbesar  dalam agroindustri vanili adalah proses pengolahan dan pengeringan sampai menjadi buah
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019
vanili kering. Sebab peningkatan harganya bisa mencapai enam setengah kali lipat dari harga  vanili  segar.  Dengan  asumsi  harga  vanili  segar  (kadar  air  80%)  per  kg.  Rp 200.000,- dan harga vanili kering (kadar air 35%) Rp 3.000.000,- maka tiap kg. vanili segar  akan  menjadi  sekitar  4,3  ons  vanili  kering.  Biaya  olah  vanili  segar  sampai menjadi  vanili  kering  tiap  kilogramnya  pasti  hanya  sebatas  puluhan  ribu  rupiah. Hingga nilai tambah yang akan diperoleh para petani dari agroindustri pengeringan vanili, akan sangat tinggi.
Dalam kehidupan sehari-hari, aroma vanilin digunakan untuk pewangi makanan dan  minuman,  farmasi,  kosmetika  dan  parfum.  Industri  makanan  dan  minuman, umumnya  menggunakan  ekstrak  vanilin.  Industri  farmasi  menggunakannya  dalam bentuk  tincture  sementara  untuk  parfum  berupa  tincture  dan  absolute.  Sebenarnya teknologi  modern  sudah  berhasil  membuat  vanilin  sintetis  dari  bahan  baku  eugenol (minyak daun cengkih), dengan cara mengubah jumlah dan bentuk rantai karbonnya.
Namun konsumen dan kalangan industri tetap lebih menyukai aroma vanilin asli dari polong buah vanili. Itulah sebabnya apabila pasokan kurang, maka harga buah vanili kering akan melambung hingga mencapai puluhan juta rupiah per-kg.
Industri pangan vanili digunakan sebagai flavoring agent pada produk makanan dan minuman seperti pada es krim, minuman ringan, coklat, permen, puding, kue, dan minuman  keras.  Sedangkan  dalam  industri  non  pangan  vanili  banyak  digunakan sebagai bahan untuk penambah wewangian (fragrance). Selain itu, vanili juga dapat dimanfaatkan sebagai zat antimikroba untuk mencegah jamur dan kapang pada puree buah, serta zat antioksidan pada makanan  yang banyak mengandung komponen tak jenuh.  Kombinasi  vanillin  dengan  500  ppm  asam  askorbat  pada  pH  3  mampu mencegah  pertumbuhan  mikroba  alami  dan  kontaminan  pure  strawberry  yang disimpan selama 60 hari pada suhu ruang. (Cerutti et al., 1997). Dengan begitu luasnya kegunaan  vanili  dan  peningkatan  ekspor  vanili  bean  Indonesia,  komoditi  ini sebenarnya mempunyai prospek pengembangan yang sangat baik.

## 2. Pesantren Dan Pengembangan Ekonomi Islam
Saat ini, pondok pesantren merupakan alternatif pendidikan keagamaan Islam bagi  masyarakat  yang  berkeinginan  untuk  menyekolahkan  putra  putrinya.  Tidak berlebihan jika pesantren merupakan lembaga pendidikan selaian merupakan tempat belajar  ilmu  Agama  Islam  juga  merupakan  tempat  pembentuk  etika  (akhlak)  bagi siswa/i (santri) yang berkarakter ke- Indonesia-an. Fenomena dekadensi moral dalam dunia pendidikan akhir-akhir ini sangat memprihatinkan.
Sangat miris ketika dalam dunia pendidikan seorang siswa membunuh gurunya yang  terjadi  pada  salahsatu  daerah  di  Jawa  Timur.  Pergaulan  bebas  siswa/i  yang semakin sulit dikontrol oleh guru dan orang tuanya. Pembunuhan yang dilakukan anak terhadap orang tuanya sendiri dan banyak fenomena anarkis yang dilakukan anak usia sekolah.  Oleh  karena  itu,  pesantren  hadir  dengan  sistem  serta  aturan  berdasarkan Agama.  Pesantren  hari  ini  nerupakan  benteng  konstruk  moral  paling  ampuh  untuk
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019
mendidik  generasi  muda  yang  jauh  dari virus  kenakalan  remaja.  Pesantren,  sebagai perintis  pendidikan  Islam  di  Indonesia,  sudah  sewajarnya  menjadi  panutan  bagi pendidikan Islam secara makro. Dengan ini, pesanteren harus melakukan rekonstruksi potensi strategis yang diperlukan bagi transformasi sosio-budaya Bangsa.
Sebagai  lembaga  pendidikan  keagamaan  dan  lembaga  kemasyarakatan, pesantren,  pada  saat  ini  juga  diharapkan  mampu  berfungsi  sebagai  pelopor pembaharuan  (agen  of  change).  Dalam  arti  keberadaannya  diharapkan  mampu memberikan  alternatif  pemikiran  dan  tindakan.  Didirikannya  lembaga  pendidikan pesantren  adalah  didasarkan  atas  panggilan  kepada  manusia  untuk  menjadi  subyek yang selalu sadar dengan kemampuannya. Serta berpegang teguh pada nilai-nilai etika moralitas universal yang bersumber dari mata air Kibabullah dan sunnah Rasulullah (Zainal Arifin Thoha, 2003: 36).
1) Dinamika Pondok Pesantren : Selayang Pandang
Pesantren  merupakan  salah-satu  model  dari  pendidikan  berbasis  masyarakat. Kebanyakan pesantren berdiri atas inisiatif masyarakat muslim yang tujuan utamanya adalah untuk mendidik generasi muda agar memahami dan mengamalkan jaran Islam dengan baik (Zubaedi: 2009). Pesantren identik dengan lembaga pendidikan kultural, beberapa simbol yang lekat dengan dunia pesantren adalah Kiai (sebagai pengasuh), santri  (siswa/i),  kitab  kuning  (Klasik).  Gus  Dur  (Abdurrahman  Wahid) memperkenalkan  pesantren  sebagai a  place  where  santri  (student)  live. Selain  itu, antroplog  Amerika  terkemuka Clifford  Geertz menggambarkan  pesantren  sebagai komplek  asrama  siswa  dikelilingi  tembok  yang  berpusat  pada  suatu  Masjid,  ada seorang guru agama disebut Kiai, dan sejumlah siswa/i muda kebanyakan bujangan. Para santri yang mengaji al Qur’an, biasanya melakukan aktivitas mistik . (Manfred Ziemek: 1986) selanjutnya Geertz mengatakan bahwa Pesantren berarti tempat santri yang  secara  literal  berarti  manusia  yang  baik-baik.  Dari  ungkapan  kedua  tokoh tersebut menggambarkan bahwa pesantren merupakan pusat kajian keagamaan yang mempunyai ciri khas tersendiri dan berdampak pada hal yang positif.
Kelembagaan  pada  Pesantren  berbeda  dengan  lembaga  pendidikan  lainnya. Mengacu  pada  argumentasi  Abdurrahman  Wahid  bahwa  pesantren  mempunya setidaknya tiga elemen utama, yaitu: 1). Pola kepemimpinan pesantren yang mandiri dan  tidak  terkooptasi  oleh  Negara.  2).  Kitab-kitab  rujukan  umum  yang  selalu digunakan diambil dari berbagai abad (dalam terminologi pesantren dikenal dengan kitab  klasik  atau  kitab  kuning);  dan  3).  Sistem  nilai  (value  system)  yang  dianut (Abdurrahman Wahid: 1994).
Jika dilihat dari sejarahnya yang paling awal, pesantren didirikan dalam rangka mendidik,  melatih,  dan  menanamkan  nilai-nilai  luhur  ( Akhlaqul  Karimah )  kepada santrinya,  terutama  kesederhanaan  hudup,  keikhlasan,  kemandirian,  asketisme (Zuhud), dan lain-lain. Ini semua merupakan nilai-nilai Islam, bahkan menjadi konsen semua ajaran Agama (Husen Muhammad, 2019: 18).
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019
Pendidikan  pesantren  mempunyai  karakteristik  yang  melekat  pada  lembaga keagamaan  tersebutsehingga  lembaga  pendidikan  pesantren  berbeda  dengan pendidikan lainnya. Adapun karakter yang dimaksud adalah: Pertama adanya jalinan hubungan sangat akrab antara santri dengan Kiai, antara santri dengan santri lainnya. Hubungan antara santri dengan Kiainya diibadaratkan dengan hubungan Bapak dan anak,  sementara  hubungan  santri  dengan  santri  yang  laian  diibaratkan  dengan hubungan  antara  saudara  dalam  sebuah  keluarga  besar  yang  mempunyai  hubungan emosional  yang  tinggi.  Proses  kehidupan  santri  dalam  pondok  pesantren  dilakukan secara  teratur  dengan  pengawasan  ketat  serta  dibimbing  langsung  oleh  Kiai,  bisa dikatakan pengawasan berlangsung selama 24 Jam. Dihampir semua pesantren, proses kehidupan berlangsung sejak jam 04.00 hingga jam 22.00 atau bahkan lebih. Diawali dengan  sholat  tahajjud  kemudian  sholat  Subuh  berjamaah,  hingga  pengajian  kitab- kitab klasik. Pagi sekolah Formal sore sekolah non formal hingga pengajian atau jam belajar  malam. Kedua disamping  sebagai  pemilik  dan  pendiri  pesantren,  kiai  juga menjadi pendidik dan orang tua para santri dengan otoritas yang tinggi. Ia sekaligus dilihat  sebagai  pribadi  dengan  penuh  pesona.  Kiai  adalah  pengambil  kebijakan tertinggi dipesantren. Ditangannyalah arah pesantren ditentukan dan dibentuk. Dalam pandangan  santri  dan  masyarakat  kiai  merupakan  sosok  kharismatik  dan  pribadi dengan wibawa.
Karisma kiai menurut mereka adalah karena dia memiliki otoritas keagamaan paripurna  ( par  excellent ).  Seorang  kiai  memiliki  pemahaman  dan  penguasaan  yang luas dan mendalam terhadap teks-teks suci keagamaan al Qur’an dan Sunnah maupun khazanah intelektual islam yang ditulis oleh para ulama yang sering disebut dengan kitab kuning.
Pengaruh  kekuasaan  moral  kiai  memang  jarang  dapat  diketahui  orang-orang yang  tidak  pernah  menjadi  santri.  Clifford  Geertz  mengatakan,  “orang  yang  tidak pernah  menjadi  siswa  dalam  suatu  pesantren,  nyaris  tidak  dapat  menyadari  betapa besar kekuasaan moral seorang ulama atas massa rakyat.” Mengacu pada pengertian santri  secara  umum  dan  mashur  dibeberapa  pondok  pesantren.  Makna  santri mengandung  nilai-nilai  sosial  keagamaan.  Adapun  makna  santri  secara  etimologi sebagai berikut:
يرتنس فًرصتلاو ملاكلا يف ةلوهس : س Lemah lembut perangai dan tingkah laku nya مولظملاو ملاظلل ةرصن : ن
Menolong kepada mereka yang menzalimi dan dizalimi ةنطابلاو ةره اظلا بون ذلا كرت : ت Meninggalkan dosa dzahir dan batin
نيملاعلل ةمحر : ر
Menjadi rahmat bagi seluruh alam
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019

## مهريغ ىلعدي : ي
Gemar menolong orang lain
2) Pesantren dan Pemberdayaan Bidang Ekonomi
Pesantren  yang  hakikatnya  bercita-cita  menciptakan  kader  ulama  yang mendalami  agama  memiliki  peran  penting  dalam  pengembangan  ekonomi masyarakat. Pesantren sudah saatnya peduli terhadap perkembangan ekonomi modern dan  fakta  perkembangan  Ekonomi  berbasis  Islam.  Tidak  sedikit  pesantren  yang memiliki  basis  usaha  sendiri,  terutama  koperasi  pendok  pesantren  (Kopontren), Perusahaan  (CV),  perbengkelan,  pertanian,  kesehatan  (Klinik).  Juga  ada  lembaga keuangan  pesantren,  seperti  Baitul  Mal  Wat  Tamwil  (BMT),  Bazis,  dan  koperasi simpan  pinjam.  Ada  juga  kegiatan  agrobisnis  dan  agroindustri  di  Pesantren.  Jika dikelola dengan baik dapat memberi sumbangan berarti bagi perkembangan ekonomi secara  makro.  Apalagi  pesantren  memiliki  sarana  dan  peluang  bisnis  yang  lebih mapan,  karena  konsumennya  sudah  jelas.  Setidaknya  mereka  yang  nyantri  dan masyarakat  yang  berdomisili  di  sekitar  komplek  peantren  (Atho  Mudzhar:  2017). Adanya  pesantren  dengan  jumlah  santri  yang  banyak  mampu  meningkatkan pertumbuhan ekonomi masyarakat secara signifikan.
Salah  satu  prinsip  pemberdayaan  adalah  memahami  terhadap  kemampuan ekonomi yaitu, mampu memanfaatkan dan mengelola mekanisme produksi, distribusi, pertukangan  dan  jasa.  Kemampuan  dalam  konteks  ini  berkaitan  dengan  kinerja perorangan  yang  merupakan  wujud  kompetensi  individu  tersebut  dapat  meningkat melalui  proses  pembelajaran  langsung  di  lapangan,  seperti  kompetensi  mengelola ekonomi. Kemampuan (pengetahuan dan keterampilan pengelola ekonomi) yang perlu ditingkatkan;  sebagaimana  diungkapkan  oleh  Damihartini  dan  Jahi  adalah menyangkut aspek: (1) sumberdaya manusia; (2) kewirausahaan/enterpreneurship; (3) administrasi dan manajemen (organisasi); dan (4) teknis pertanian (Rimbawan, 2012: 1180-1199).
Pengetahuan  dan skill merupakan  salah-satu  instrumen  dalam  mencapai kompetensi  kerja.  Pemberdayaan  yang  dilakukan  oleh  pesantren  terhadap  santrinya yaitu  pemberdayaan  melalui  peningkatkan  kompetensi  dalam  bidang  ekonomi  para santri  agar  nantinya  para  santri  tersebut  setelah  membaur  pada  kehidupan masyarakatnya dapat menjadi figur baik dalam bidang ekonomi kreatif atau sebagai kader-kader  pemberdaya  ekonomi  kerakyatan,  di  samping  peran  utamanya  sebagai ustadz/ustadzah yang mempunyai kemampuan dalam bidang ilmu agama Islam. Usaha pemberdayaan  masyarakat  tersebut,  bukan  hanya  tugas  dan  kewajiban  pemerintah semata. Akan tetapi juga menjadi tanggung jawab bagi institusi atau organisasi lokal (pondok  pesantren)  yang  ada  di  masyarakat.  Hal  ini  dapat  dijelaskan  bahwa  secara mendasar  dan  substantif,  organisasi  lokal  memiliki  kegiatan  internal  dan  eksternal. Kegiatan  internal  berupa  konsolidasi  dan  koordinasi  ke  dalam  dengan  membangun
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019
solidaritas  dan  komitmen.  Sedang  kegiatan  eksternal  berupa  usahausaha pemberdayaan dan pelayanan kepada masyarakat.
Pondok pesantren pada kenyataannya adalah lembaga potensial untuk bergerak ke arah ekonomi berbasis rakyat (umat). Jika pondok pesantren tidak memberdayakan para santri di era yang akan datang, maka lembaga-lembaga ekonomi mikro lain yang justru akan lari dan menggesernya untuk mengarah pada kemajuan. Oleh karena itu, diperlukan  adanya  analisis  yang  cermat  dalam  melakukan  penguatan  kelembagaan ekonomi  pada  lembaga  pendidikan  pesantren,  agar  tidak  salah  melangkah. Sebenarnya,  sasaran  akhir  dari  pemberdayaan  ekonomi  pondok  pesantren  adalah kemandirian dari pesantren.
Dalam  pengembangan  masyarakat,  pesantren  melakukan  empat  hal.  Pertama, melakukan  upaya-upaya  pembebasan  dan  penyadaran  masyarakat  dari  kondisi kehidupan  sosial  yang  menghimpit  seperti  kemiskinan.  Kedua,  menggerakkan partisipasi  dan  etos  swadaya  masyarakat  dengan  memposisikan  pesantren  sebagai fasilitator.  Masyarakat  didorong  untuk  dapat  mengidentifikasi  permasalahan  yang dihadapi  dan  bagaimana  mengurai  solusislusinya.  Ketiga,  pesantren  mendidik  dan menciptakan pengetahuan. Keempat, pesantren mempelopori cara-cara memecahkan permasalahan kehidupan sosial kemasyarakatan.
3) Ekonomi Islam sebagai landasan Ekonomi Pesantren Konsepsi  Ekonomi  Islam  merupakan  sebuah Mindset dan  konstruksi  yang disandarkan  kepada  visi  atau  penciptaan semesta.  Ekonomi  Islam  dipandang  bukan sekedar  seperangkat  teori  yang  didasarkan  kepada  asumsi-asumsi,  melainkan  jalan hidup  ( The  Way  of  life )  dan  selalu  berkaitan  dengan  aktualitas.  Sejalan  dengan  hal tersebut, Umer Chapra menegaskan bahwasanya ekonomi Islam merupakan formulasi yang didasarkan atas pandangan Islam tentang hidup dan kehidupan yang mencakup segala  hal  yang  diperlukan  untuk  merealisasikan  keberuntungan  ( Falah )  dan kehidupan  yang  baik  ( Hayya  Thayyibah )  dalam  bingkai  aturan  syariah  yang menyangkut  pemeliharaan  keyakinan  ( Faith ),  jiwa  atau  kehidupan,  akal  pikiran, keturunan, harta kekayaan (Havis Aravik: 2017).
Selanjutnya,  ekonomi  Islam  adalah  sebuah  ilmu  pengetauan  yang  membantu upaya realisasi kebahagiaan manusia melalui alokasi dan distribusi sumber daya yang terbatas  yang  berada  dalam  koridor  dan  mengacu  ajaran  Islam  tanpa  memberikan kebebasan individu atau tanpa perilaku Makro ekonomi yang berkelanjutan dan tanpa ketikseimbangan lingkungan. Definisi tersebut mengisyaratkan bahwa ekonomi Islam merupakan  suatu  cabang  ilmu  pengetahuan  untuk  membantu  merealisasikan kesejahteraan  manusia  melalui  alokasi  dan  distribusi  sumber-sumber  daya  langka yang seirama dengan tujuan syariat Islam atau Maqasid al-Syariah tanpa mengekang kebebasan perorangan, menciptakan ketidakseimbangan makro ekonomi dan ekologi, atau  melemahkan  solidaritas  keluarga  dan  sosial  serta  jaringan  moral  masyarakat. Oleh  sebab  itu,  tujuan  ekonomi  Islam  adalah  mewujudkan  tingkat  pertumbuhan ekonomi  jangka  panjang  dan  memaksimalkan  kesejahteraan  manusia  (Falah).
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019
Kesejahteraan  yang  dimaksud  tidak  hanya  berkaitan  dengan  terpenuhinya  materi semata,  tetapi  juga  terpenuhinya  kebutuhan  spiritual  dalam  kata  lain  kebutuhan individu  masyarakat  dengan  tidak  mengabaikan  keseimbangan  makroekonomi (kepentingan  sosial),  kepentingan  ekologi  dan  tetap  memperhatikan  nilai-nilai keluarga dan norma.
Menurut  al-Sadr  ekonomi  Islam  bukanlah  sebuah  disiplin  ilmu,  melainkan sebuah  mazhab  atau  doktrin  yang  direkomendasikan  Islam,  dengan  demikian, ekonomi  Islam  adalah  doktrin  karena  ia  membicarakan  semua  aturan  dasar  dalam kehidupan  ekonomi  yang  dihubungkan  dengan  ideologinya  mengenai  keadilan (sosial). Oleh sebab itu, kehadiran Islam, khususnya ajaran tentang ekonomi, bukan hendak  menemukan  fenomena  tentang  ekonomi  ditengah  masyarakat,  akan  tetapi ingin menerapkan ajaran Islam di bidang ekonomi.
Al-Sadr  mengajak  setiap  muslim  untuk membedakan  antara  ekonomi  sebagai sistem dan ekonomi sebagai ilmu. Sebagai sistem, ekonomi mengacu pada cara suatu masyarakat mengatur kehidupan dalam hal ekonominya. Adapun sebagai sebuah ilmu, ekonomi mengacu kepada upaya memahami berbagai peristiwa dan gejala ekonomi berdasarkan  kerangka  teori  tertentu  yang  menjelaskan  korelasi  antara  peristiwa  dan gejala itu dengan berbagai faktor  yang mengitarinya.  Karena sistem ekonomi Islam merupakan bagian dari sistem ekonomi Islam secara keseluruhan dan harus dipelajari sebagai interdisipliner, bersama dengan seluruh anggota masyarakat yang merupakan agen  sistem  Islam.  Maka,  seseorang  harus  mempelajari  pandangan  dunia  Islam terlebih dahulu, jika ingin mendapatkan hasil yang memuaskan dalam menganalisis sistem ekonomi Islam. Karena konsep dasar dalam ekonomi Islam bersifat Tsubut dan dari sini dihasilkan aturan-aturan (teori) yang bersifat fleksibel sesuai dengan tuntutan zaman. Diantara doktrin ekonomi tersebut adalah kepemilikan multi jenis, kebebasan dalam aktivitas ekonomi dan nilai keadilan, karena ekonomi Islam adalah doktrin yang berisi  prinsip  dasar,  maka  Islam  memberikan  ruang  kosong  yang  cukup  luas  untuk diisi oleh negara sebgai wali al-amr .
Ekonomi  Islam  dibangun  berdasarkan  al-Qur’an  dan  Sunnah  dan  tidak  ada korelsinya dengan teori-teori ekonomi dunia yang konvensional. Jadi, dapat dipahami bahwa  tidak  ada  kompromi  dan  korelasi  antara  sistem  ekonomi  Islam  dan  sistem ekonomi  konvensional  karena  secara  hakikat  dan  filosofis,  keduanya  sangat kontradiktif.

## C. Metode Dan Teknik Penggalian Data Penelitian
Metode pada pemberdayaan ekonomi Pesantren dengan budidaya Vanili dengan sistem agrikultur, akan dilakukan dengan beberapa tahap. Pertama, melakukan survei dan  pembinaan  awal  di  beberapa  Pesantren  terkait  potensi  tanaman  Vanili  serta kegunaan  dan  pemasarannya.  Kedua,  menyediakan  tunas  vanili  berbentuk  polybag yang siap tanam dan didistribusikan ke Pesantren. Ketiga melakukan pendampingan dan  pelatihan  dari  awal  terkait  dengan  penanaman,  perawatan  hingga  panen  dan
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019
membantu memasarkan yang telah kami sediakan. Karena kemitraan pemberdayaan ini telah bekerja sama dengan beberapa pengusaha di beberapa Negara  yang  sangat membutuhkan Vanili.
Adapun penggalian data yang kami lakukan untuk merancang pemberdayaan ini secara profesional dan proporsional adalah melakukan pra-riset terlebih dahulu. Pra- riset ini  dilakukan  dengan  dua langkah,  pertama  klasifikasi  masalah  yang  berkaitan dengan  masalah  perekonomian  pesantren,  kedua  adalah  menjalin  kemitraan  dengan pakar  pertanian  dalam  hal  ini  urgensitas tanaman  vanili  dan  kegunaannya  sehingga meunculkan  kansep  natural  setting  pada  pelaku  budidaya.  Hal  ini  ditegaskan  oleh Capra  (2000)  pada  uraian  elemen  strategis  Islam  dalam  pembangunan  ekonomi keummatan. Mengatakan bahwa adanya Restrukturisasi sosio ekonomi menciptakan situasi yang kondusif bagi penerapan nilai-nilai ekonomi Islam (Nur Riyanto, 2017: 130).  Kemudian  melakukan  analisis  peluang  pasar  pada  penjualan  hasil pemberdayaan.  Dan  kami  juga  akan  melakukan  pemetaan  skala  prioritas  untuk pesantren-pesantren  dan  menjadikannya  sebagai  pesantren  binaan  dalam  hal pemberdayaan sektor ekonomi pengembangan pesantren.
Berikut dokumentasi kebun percontohan yang ada di kabupaten Bondowoso
Gambar 4. Kebun Percontohan di Kabupaten Bondowoso
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019

## D. Hasil Penelitian
1. Kerangka  Pemberdayaan  Pada  Budidaya  Vanili  Untuk  Pengembangan Ekonomi Pesantren
Pemberdayaan  dalam  Kamus  Besar  Bahasa  Indonesia,  pemberdayaan  berakar dari  kata  daya,  bermakna:  a)  kemampuan  melakukan  sesuatu  atau  kemampuan bertindak; b) kekuatan, tenaga (yang menyebabkan sesuatu bergerak dan sebagainya); c) muslihat, empat, akal, ikhtiar, upaya. Pemberdayaan itu sendiri bermakna proses, cara, perbuatan memberdayakan.
Adapun makna pemberdayaan menurut para ahli memiliki beragam pengertian dan arti, diantaranya menurut:
a) C. Swift dan G.  Levin : Pemberdayaan merupakan suatu usaha pengalokasian kembali kekuasaan melalui perubahan structural.
b) J.  Ife:  pemberdayaan  bertujuan  untuk  meningkatkan  kekuasaan  orang-orang lemah atau kurang beruntung.
c) J.  Rappaport:  Pemberdayaan  merupakan  suatu  cara  dengan  memberdayakan orang,  organisasi,  komunitas,  diarahkan  supaya  mampu  menguasai  (atau berkuasa atas) kehidupannya.
d) M. Payne: pemberdayaan bertujuan untuk membantu orang memperoleh daya (kekuasaan) dalam mengambil keputusan dan tindakan terhadap hidup mereka dengan mengurangi efek hambatan sosial dan pribadi. Hal ini dilakukan melalui peningkatan  kemampuan  dan  rasa  percaya  diri  dengan  menggunakan  daya (kekuasaan) dan dengan mentransfer daya dari lingkungan kepada orang.
e) R.J Parson: pemberdayaan menunjuk suatu proses dengan menjadi cukup kuat untuk  berpartisipasi  dalam  berbagai  pengontrolan  atas,  dan  mempengaruhi terhadap kejadian-kejadian dan lembaga yang mempengaruhi kehidupannya. Dari  ulasan  di  atas  berdasarkan  kamus  dan  pendapat  para  ahli  tersebut,  maka penberdayaan bisa disimpulkan sebagai suatu proses transfer power (daya atau kuasa) pada  yang  lemah  (powerlesness)  atau  mengembalikan  power  kepada  pemiliknya semuala, melalui proses tersebut, orang, kelompok atau masyarakat mampu mengelola kebutuhan dan permasalahannya sendiri.
Adapun  jenis  pemberdayaan  terbagi  menjadi  dua  proses,  pertama  proses transfer,  kedua  proses  pengembalian.  Proses  pertama  terkait  dengan  proses penambahan daya yang dimiliki sebelumnya lemah. Proses kedua adalah proses ambil alih  pada  orang,  kelompok,  yang  awalnya  memiliki  daya  atau  kuasa  kemudian diambilalih oleh pihak ketiga.
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019
Gambar 5. Proses Peningkatan Ekonomi Pesantren Aspek pemberdayaan orang, kelompok masyarakat dituntun menjadi kuat untuk berpartisipasi  dan  memiliki  kreativitas.  Melalui  pemberdayaan  masyarakat,  aspek partisipasi dan kreativitas dikelola sedemikian rupa. Sehingga dipandang perlu untuk melakukan  pendampingan  agar  daya  (kuasa)  yang  dimiliki  oleh  orang  ataupun kelompok masyarakat bisa dioptimalkan.
Setelah melakukan analisa anggran dan sistem penanaman, yang awalnya akan dilakukan dibeberapa pesantren yang ada di Bondowoso. Maka ditetapkan penanaman dalam  satu  titik  dikecamatan  cermee  desa  grujugan.  Konsep  penanaman  ini  adalah Kebun percontohan. Dimana bibit yang dihasilkan akan didistribusikan ke beberapa Pesantren secara gratis dan didampingi oleh TIM PPVI.
Power (Daya atau Kuasa) Penambahan power Pengembalian Power Memperkuat Berdaya Memberdayakan
Vol.6 / No.1: 40-57,  Januari 2020, ISSN : 2599-3348 (online) ISSN : 2460-0083 (cetak) Terakreditasi Nasional Sinta 4:  SK. No.30/E/KPT/2019

## E. Kesimpulan
Pemberdayaan pada ekonomi pesantren melalui budidaya vanili dengan sistem agrikultur  merupakan  salah  satu  alternatif  pengembangan  perekonomian  pesantren. Kita  kenal  selama  ini  instrumen  pendukung  ekonomi  pesantren  adalah  adanya kopontren,  Baitul  Mal  Wattamwil,  simpan  pinjam  berbasis  koerasi.  Dalam  bidang pertanian  pada  umumnya  hanya  ditanami  tanaman-tanaman  konvensional  seperti jagung dan padi, hasilnya tidak begitu signifikan.
Adanya pemberdayaan ini memberikan terobosan baru bagi lembaga pesantren untuk pengembangan ekonomi sehingga sistem dalam pesantren tidak lagi terganggu dengan  faktor  lemahnya  ekonomi.  Dengan  adanya  budidaya  vanili,  pesantren  tidak hanya  bisa  menggembangkan  perekonomian  akan  tetapi  juga  bisa  mengembangkan SDM  para  santri  dengan  memberikan  beasiswa  untuk  melanjutkan  pendidikannya. Dan  integritas  pesantren  lebih  tercitra  baik  karena  tidak  lagi  ketergantungan  pada pihak ekternal, baik alumni maupun donatur.

## Daftar Pustaka
Ahmad Warson Munawwir, (1997). Kamus Arab Indonesia al-Munawwir .Surabaya: Pustaka Progressif,
Azzumardi Azra. (1997). Jaringan Ulama . Bandung: Mizan.
Aravik Havis. (2017). Sejarah Pemikiran Eonomi Islam Kontemporer . Depok:Pustaka Kencana
Asy’ary Musa. (2017). Filsafat Ekonomi Islam .Jogjakarta: Lesfi
Al  Arif  Nur  Rianto.  (2016). Pengantar  Ekonomi  Syariah,  Teori  dan  Praktek . Bandung: Pustaka Setia
Damsar. (2017). Pengantar Sosiologi Pedesaan , Depok:Pustaka Kencana
Herman DM. (2013) Sejarah Pesantren di Indonesia, Moraref, Jurnal al Ta’dib. Vol 6 No,2. Juli-Desember 2013
Moh Nadzir. (2015). Membangun Pemberdayaan Ekonomi Pesantren, Moraref Jurnal, Vol VI/ Edisi I/ Mei 2015
Nadzir, Mohammad. "Membangun Pemberdayaan Ekonomi Di Pesantren." Economica: Jurnal Ekonomi Islam 6.1 (2015): 37-56 .

## Pangkalan Data Pondok Pesantren. Ditpdpontren.kemenag.go.id
Rimbawan,  Y.  (2012).  Pesantren  dan  Ekonomi:  Kajian  Pemberdayaan  Ekonomi Pesantren Darul Falah Bendo Mungal Krian Sidoarjo Jawa Timur.
Zainal  Arifin  Thoha.  (2003). Runtuhnya  Singgasana  Kiai  “NU”  Pesantren  dan Kekuasaan: Pencarian Tak Kunjung Usai , Yogyakarta: Kutub