Journal of Innovation And Applied Technology e-ISSN:2477-7951
http://jiat.ub.ac.id.
SORTATION AND GRADING OF CORN HUSK AS RAW MATERIAL FOR FLORAL CREATION HANDICRAFT PRODUCT
AT UKM GARUDA JAYA.

## SORTASI DAN GRADING BAHAN BAKU KLOBOT JAGUNG UNTUK KREASI BUNGA KERING DI UKM GARUDA JAYA.
Elvina Dhiaul Iftitah 1 , Akhmad Sabarudin 1 , Siti Mariyah Ulfa 1
Universitas Brawijaya
*Corresponding author: E-mail: vin_iftitah@yahoo.com

## PENGANTAR Sortasi
Sortasi  klobot  jagung  merupakan  bagian kegiatan  yang  dilakukan  dengan  tujuan memisahkan klobot jagung yang baik dan yang jelek. Sortasi juga dapat diartikan sebagai suatu
kegiatan  yang  memisahkan  klobot  jagung berdasarkan  tingkat  keutuhan  atau  kerusakan awal, baik karena cacat karena sebab mekanis ataupun  cacat  karena  sebab  alami.  Dengan demikian  sortasi  klobot  jagung  merupakan proses pengklasifikasian berdasarkan sifat fisik.

## ABSTRACT
Corn husk as the main raw material  in  making floral creations need to set its quality. UKM Garuda Jaya as a producer of floral creation handicraft from corn husk always try to get the best raw material of corn husk, so that the floral creation handicraft product is also give the beautiful one. UKM Rajawali as a supplier of corn husk, has partnered with UKM Garuda Jaya in providing quality corn husk as raw material. One of the activities in the providing the best of corn husk quality is sorting and grading activities. The goal of these activities are : to gain better and uniform quality, to provide standardization and improvement of the way of processing, and to offer some of quality to  the  consumer  with  the  appropriate  price.  The  result  of  two  activities  are  manual  prosedure standart for preparation and colouring of corn husk.

## ABSTRAK
Klobot  jagung  sebagai  bahan  baku  utama  dalam  pembuatan  kreasi  bunga  kering  perlu ditetapkan mutu dan kualitasnya. UKM Garuda Jaya sebagai produsen penghasil kerajinan tangan bunga  kering  dari  klobot  jagung  selalu  berupaya memperoleh  bahan  baku  klobot  jagung  yang berkualitas,  sehingga  produk  bunga  kering  yang  dihasilkan  juga  indah.  UKM  Rajawali  sebagai pemasok  bahan  baku  klobot  jagung,  telah  bermitra  dengan  UKM  Garuda  Jaya  dalam menyediakan bahan baku klobot jagung yang berkualitas. Salah satu kegiatan dalam penyediaan bahan baku klobot jagung yang berkualitas adalah kegiatan sortasi dan grading. Tujuan Sortasi dan Grading adalah : Memperoleh mutu yang lebih baik dan seragam, memberikan standardisasi dan  perbaikan-perbaikan  cara  pengolahannya  dan  menawarkan  beberapa  mutu  kepada konsumen  dengan  harga  yang  sesuai.  Beradasarkan  kegiatan  sortasi  dan  grading  yang  telah dilakukan, dihasilkan panduan prosedur standar untuk penyiapan dan pewarnaan klobot jagung.

## KEYWORDS
Flower Creation, Corn Husk, Sortation, Grading, UKM Garuda Jaya
Article Number : 117-429-1-SM
Received :
06/06/2017
Accepted : 19/10/2017 Published : Volume : 03
Issue : 02 December 2017 pp.505-509
1* Jurusan Kimia, Fakultas MIPA

## Journal Of Innovation And Applied Technology
Penentuan  mutu  fisik  klobot  jagung  biasanya didasarkan  pada  kebersihan,  ukuran  (panjang, pendek,  tebal,  tipis,  diameter);  bentuk  (bulat, lonjong, lurus, pipih dll.) bobot dan warna.
Sortasi  bahan  baku  dalam  tahap  kegiatan pengeringan  bahan,  salah  satu  manfaatnya adalah hasil pengeringan yang merata. Apabila tidak dilakukan sortasi maka proses pengeringan dan pengolahan tidak akan merata. Misalnya  bahan  ukuran  besar  bercampur dengan ukuran kecil akan menyebabkan proses pengeringan  dan  pengolahan  akan  lebih  cepat tercapai pada bahan berukuran kecil.

## Grading
Grading  adalah  mengelompokkan  produk berdasarkan  ukuran  (besar,  kecil  dan  sedang). Grading  bisa  dilakukan  bersamaan  dengan penyortiran atau dilakukan secara terpisah. Jadi Grading  merupakan  proses  pengklasifikasian bahan  berdasarkan  mutu  produk.  Grading, misalnya  memisahkan  yang  tua  dan  muda, karena  pengeringan  akan  lebih  cepat  kering, bahan  yang  tua  karena  berhubungan  dengan sifat  fisiologis  dan  morfologis  bahan  yaitu  pori- pori  bahan  yang  lebih  besar  dan  sifat  jaringan bahan  yang  tua  lebih  renggang  sehingga mempermudah  kehilangan  air  dari  jaringan bahan.  Grading  juga  merupakan  pemisahan bahan kedalam beberapa katagori berdasarkan mutu.  Standard  grade  bahan  meliputi  tiga  hal atau  parameter  yaitu:  Nama  komoditas,  Kelas grade mutu  dan  Atribut  yang  digunakan  dalam penetapan  standard  grade,  seperti:  warna, ukuran,  kemasakan,  tekstur  dan  bebas  dari kerusakan seperti: busuk, penyakit, rusak akibat benturan  fisik,  fungsi,  bebas  dari  kontaminan, bebas  dari  bagian  yang  tidak  perlu  sesuai standar/kode.  Grading  dalam  posesnya  bila dilakukan  dengan  alat  bantu  grading,  akan memberikan  hasil  yang  akurat.  Alat  bantu  itu seperti:  alat  pengukur  warna  atau  ukuran (diameter).
Tujuan Sortasi dan Grading 1)  Memperoleh  mutu  yang  lebih  baik  dan seragam
2)  Memberikan  standardisasi  dan  perbaikan-
perbaikan cara pengolahannya
3)  Menawarkan beberapa mutu kepada konsumen  dengan  harga  yang  sesuai mutunya.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN Bahan Baku
Bahan  baku  utama  berupa  klobot  jagung. Klobot  jagung  dipasok  dari  kelompok  petani penghasil  tanaman  jagung  dan  industri  produk olahan  jagung  dari  daerah  Cemorokandang Malang. Penentuan kualitas mutu klobot jagung dilakukan dengan sistem sortasi/pemilihan untuk memisahkan  klobot  jagung  yang  tebal  (lapisan luar)  dan  tipis  (lapisan  dalam).  Pasokan  klobot jagung juga dapat dipesan dari daerah lain yang memasuki masa panen raya jagung.

## Produksi
Produksi kerajinan (kreasi) bunga kering dari klobot  jagung  merupakan  produk hand-made (kerajinan  tangan).  Kapasitas  produksi  tidak dapat ditentukan berdasarkan satu jenis produk kreasi  karena  beberapa  produksi  sangat tergantung  pada  pemesanan  yang  meliputi perbedaan  ukuran,  bentuk,  keserasian  warna, kerapian  dan  kesan  yang  ditimbulkan.  Kendali dalam  proses  produksi  ( in  process  control ) dilakukan  dengan  memperhitungkan  nilai estetika,  sentuhan  seni,  waktu  pembuatan, tingkat  kesulitan  dan  resiko  kegagalan  atau rusak. Nilai investasi produksi diukur dari tingkat kepuasan  dan  kepercayaan  pelanggan  atas jenis  kualitas  produk  tertentu  dengan  tingkat presisi keindahan dan keserasian yang tinggi.

## Proses
Proses  produksi  kerajianan  (kreasi)  bunga kering  dari  klobot  jagung  meliputi  2  (dua) tahapan  utama,  yaitu  persiapan  bahan  baku klobot  jagung  dan  pembuatan  produk  kreasi bunga  kering.  Waktu  yang  diperlukan  untuk proses  produksi  satu  jenis  kreasi  produk,  dari pengolahan klobot jagung hingga bunga kering memerlukan  waktu  2-3  hari. Lay  out proses produksi  disajikan  dalam  Gambar  1,  dan lampiran  gambar  2,  proses  produksi  kerajinan bunga kering dari klobot jagung.
Sortasi/Pemilihan Bahan
Baku Klobot Jagung
Proses Pengeringan Klobot jagung Tahap I Proses Pemutihan Klobot Jagung Proses Pengeringan Klobot Jagung Tahap II Proses Pewarnaan Klobot Jagung
Proses Pengeringan
Klobot Jagung Tahap III
Kreasi Bunga Kering
Gambar 1.  Lay out proses produksi kerajinan (kreasi) bunga kering  dari klobot jagung
Penjaminan  mutu  proses  dilakukan  pada setiap tahapan proses [1]. Penyortiran dilakukan terhadap  klobot  jagung  yang  besar  atau  lebar dan klobot jagung yang kecil. Perbedaan bentuk dan  kualitas  klobot  jagung  mempengaruhi kemudahan  membuat  bentuk  yang  akan diinginkan.  Proses pengeringan baik pada tahap I  (dari  hasil  sortiran),  tahap  II  (setelah pemutihan) maupun tahap III (setelah pewarnaan)  tidak  dilakukan  dengan  alat pengering  khusus,  namun  hanya  dikering anginkan  di  tempat  terbuka.  Klobot  jagung diupayakan  tidak  lembab,  karena  klobot  akan mudah berjamur. Juga diupayakan tidak terlalu kering karena mudah robek pada saat dibentuk. Sedangkan pada tahap pembuatan kreasi bunga kering,  dibutuhkan  ketekunan,  ketelitian  dan kerapian agar mendapatkan bentuk, warna dan kesan yang menyerupai bunga aslinya.

## Produk
Jenis,  ukuran  dan  bentuk  produk  bunga kering  yang  diproduksi  UKM  Garuda  Jaya ditentukan berdasarkan kebutuhan dan permintaan  pasar.  Berbagai  bentuk  bunga kering  yang  diproduksi  antara  lain  diwujudkan sebagai rangkaian bunga kering, tangkai bunga, bros, hiasan dinding, magnet kulkas, gantungan kunci,  hantaran  pengantin,  dekorasi  ruangan atau acessories seperti  bando,  cincin,  anting- anting, kalung dan jepit.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Produksi  bunga  kering  dari  kulit  (klobot) jagung memerlukan  acuan  tahapan  yang  jelas. Tahapan tersebut harus dapat menggambarkan proses  pembuatan  dengan  langkah-langkah yang  benar  dan  berurutan.  Untuk  itu  beberapa produksi  dicoba  dibuat  manual  prosedur standart  nya  agar  didapatkan  hasil  dengan kualitas yang sama. Beberapa manual prosedur yang dimaksud adalah.

## Alat dan Bahan
1. Kulit jagung sebagai bahan utama
a)  Pilih  kulit  jagung  yang  sudah    dianggap cukup umur, sekitar 3 bulan.
b)  Kulit  jagung  dilepaskan  satu  persatu  dari tongkolnya dan dipilih sesuai lembarannya.
c)  Lembaran daun pertama hingga daun ketiga dipisah karena lembaran tersebut merupakan kualitas yang terbaik.
1.  Pewarna  textile  (wantex)  digunakan untuk memberi warna pada kulit jagung 2.  Seterika  digunakan  untuk  membentuk kulit  jagung  agar  lembaran  kulit  jagung menjadi halus dan mudah dibentuk
3.  Gunting  atau  alat  potong  digunakan untuk memotong kulit jagung sesuai pola yang akan dibuat.

## Prosedur
1.  Kulit jagung yang sudah dipilih dicuci dengan pemutih  (proses  bleaching)  dan  dikering anginkan,  tidak  terlalu  lama  terpapar  terik panas matahari langsung
2.  Kulit jagung yang sudah kering selanjutnya direbus dengan pewarna/wantex,
perebusan  selama  satu  jam  dan  dibolak- balik agar warnanya merata.

## Alat dan Bahan
1.  Satu  bungkus  wantex  (pewarna  textile) sesuai selera
2.  Panci khusus (bukan panci untuk memasak makanan)  agak  besar  yang  cukup  untuk mencelup  beberapa  lembar  klobot  jagung yang telah dipilih dan dibleaching.
3.  Tiga liter air, untuk beberapa lembar klobot terpilih sebanyak ¾ volume panci
4. Kaos  tangan  untuk  digunakan  saat mencampurkan dan mengaduk warna.

## Prosedur
1.  Rebus 3 liter air sampai mendidih
2.  Satu bungkus Wantex pewarna dimasukkan saat  air  sudah  mendidih,  diaduk-aduk hingga warna merata
3.  Lembar2  klobot  (kulit)  jagung  dengan ketebalan yang sama dimasukkan hingga ¾ penuh
4.  Diaduk  dan  dibolak-balik  menggunakan sendok  kayu  selama  kurang  lebih  15-20 menit (masih mendidih dan di atas kompor)
5.  Segera turunkan panci dari atas kompor dan terus  diaduk  dan  dibalik  hingga  warna merata  pada  seluruh  permukaan  klobot jagung dan air dalam panci mulai dingin
6.  Bilas kurang lebih 5 kali agar wantex yang belum merata luruh semuanya.
7.  Keringkan klobot jagung dengan cara kering angin tidak terkena sinar matahari langsung
8.  Klobot yang berbahan lebih tebal membutuhkan bahan pewarna wantex 2 kali takaran.
9.  Klobot jagung yang lebih muda atau lembut tidak boleh terlalu sering diaduk2 agar tidak mudah sobek
10.  Untuk mendapatkan  intensitas  warna  yang sama,  sebaiknya  takaran  air  dan  pewarna disesuaikan  dengan  jumlah  lembar  klobot jagung dan lamanya pewarnaan.
11.  Kemudian  kulit  jagung  diangkat  ditiriskan dan  dikeringkan,  dengan  cara  diangin- anginkan  jangan  dijemur  diterik  matahari karena kulit jagung nanti menjadi pecah.
12.  Kulit jagung yang sudah kering selanjutnya disetrika dengan suhu sedang.
13.  Kelompokkan  kulit  jagung  (klobot)  yang sudah siap sesuai warna masing-masing.
14. Gunting mengikuti pola sesuai jenis kelopak bunga  yang  diinginkan,  kemudian  siap dirangkai

## KESIMPULAN DAN SARAN
Sortasi  dan  Grading  terhadap  bahan  baku klobot jagung untuk pembuatan kerajinan bunga kering  memerlukan  tahapan  prosedur  yang baku.  Tahapan  prosedur  baku  tersebut  dibuat dalam bentuk panduan mutu untuk peyiapan dan pewarnaan  bahan baku klobot  jagung  sebelum digunakan sebagai bahan pembuatan kerajinan bunga kering.

## UCAPAN TERIMAKASIH
Pembuatan  panduan  untuk sortasi  dan grading bahan baku klobot jagung ini merupakan bagian  dari  rangkaian  kegiatan  Pengabdian Kepada  Masyarakat  yang  didanai  oleh Ristekdikti melalui skim pendanaan ibPE (Iptek Bagi Produk Ekspor) Tahun Anggaran 2016 dan 2017.  Terimakasih  juga  disampaikan  kepada Ristekdikti,  LPPM  Universitas  Brawijaya  dan Kementerian  Perindustrian  melalui  program PPEI.

## DAFTAR PUSTAKA
[1] Mostafa,  A.A;  2015,The  Effectiveness  of Product  Codes  in  Marketing, Procedia,  Social  and  Behavioral Sciences, 175 (2015) 12-15

## Journal Of Innovation And Applied Technology

## Lampiran Gambar 2. Proses pembuatan kerajinan kulit jagung
Proseses Pewarnaan Kulit Jagung Kulit Jagung
Penjemuran Kulit Jagung Pewarna Kain (Wantex)
Proses Pengeringan setelah pewarnaan, Perapian, dan Pengelompokan Kulit Jagung sesuai warna
Proseses Pembuatan Pola Kulit Jagung,
untuk dijadikn kerajinan