## Peningkatan Kualitas Pakan Ternak Dengan Teknik Permentasi Pada Kelompok Usaha Ternak Kambing Di Desa Patumbak I Deli Serdang
Fitrawaty 1 , Herbert Sipahutar 2 , Alkhafi  Maas Siregar 3 , Mukti  Hamjah Harahap 4 , Deo Demonta Panggabean 5 , Dedy Husrizal Syah 6 * 1-6 Universitas Negeri Medan * Korespondensi E-mail: desra@unimed.ac.id
Riwayat Artikel: Dikirim: 18-09-2022 Direvisi: 06-10-2022
Diterima: 19-10-2022 Abstrak: Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilakukan di desa  Patumbak  1,  kecamatan  Patumbak,  Kabupaten  Deli Serdang.  Kegiatan  ini  didasari  oleh  kendala  yang  dialami  oleh kelompok  peternak  kambing  dalam  mengolah  pakan  ternak melalui  fermentasi  dengan  memanfaatkan  libah  daun  kelapa sawit  dimana  ternak  tersebut  kurang  dapat  mencerna  pakan akibat  tidak  dapat  mencerna  lidi  yang  terikut  dibuat  sebagai pakan  ternak  permentasi.  Kelompok  yang  beranggotakan  7 orang  mempunyai  ternak  sebanyak  37  ekor  kambing.  Dengan pemberian  pakan  yang  kurang  baik,  kelompok  ini  kurang  baik dalam mengembangkan ternaknya baik secara kualitas maupun kuantitas.  Tujuan  dari  kegiatan  pengabdian  ini  untuk  mengatasi kendala yang dihadapi oleh mitra dan meningkatkan manajemen usahanya  melalui penerapan sistem pembukuan usaha. Metode yang  dilakukan  pendampingan,pembinaan  dan  penerapan teknologi  tepat  guna  mesin  pemisah  lidi  kelapa  sawit  dari daunnya  sehingga  daun  yang  diolah  dapat  dicerna  oleh  hewan lebih  optimal  dan  tidak  menyebabkan  penyakit.  Kegiatan pengabdian  yang  dilaksanakan  kurun  waktu    bulan  ini menghasilkan  peningkatan  kualitas  pakan  ternak  mitra  dengan diberikannya  alat  teknologi  tepat  guna  mesin  peraut  lidi,  serta menambah  wawasan  dan  pengetahuan  mitra  dalam  proses pengolahan  pakan  ternak  fermentasi  yang  baik  dengan berdampak  pada  peningkatan  kuantitas dan kulitas ternak yang dikembangkan.  Penerapan  sistem  pembukuan  keuangan berdampak  pada  peningkatan  manajemen  usaha  sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomis usaha peternakannya.
Kata Kunci:
Pelatihan, Pendampingan,  Peraut Lidi, Fermentasi

## Pendahuluan
Desa  Patumbak  I  Kecamatan  Patumbak  merupakan  salah  satu dari 8 Desa yang ada di kecamatan Patumbak yang berada pada wilayah naungan Kabupaten Deli  Serdang.  Desa  Patumbak  I  bila  kita  tinjau  dari  aspek  ekonomi  masyarakat Desa, tergolong sebagai masyarakat produktif (Badan Pusat Statistik, 2018). Namun masih memiliki tingkat kesejahteraan yang masih jauh dari sejahtera. Hal ini Teranga bila  kita  lihat  dari  data  tentang  ragam  profesi  dan  kondisi  ekonomi  warga  Desa,
karena sebahagian besar profesi penduduk masih didominasi oleh buruh tani dan peternak  sebanyak 830 jiwa. Kebanyakan pertanian yang dilakukan adalah sistem berladang  dengan  menanam  pohon -pohon  yang  dapat  berproduksi  dalam  waktu yang  relatif  cepat. Sistem perladangan yang dilakukan oleh warga sebagian besar adalah ubi kayu, ubi jalar, jagung usaha juga sebagai peternak yaitu sapi, kambing serta ayam dan bebek. Selanjutnya disusul oleh karyawan swasta, karyawan pabrik yang berada disekitar desa.. Perkebunan yang terletak di wilayah Desa Patumbak I adalah  perkebunan  tembakau  yang sekarang berubah menjadi perkebunan sawit, yang  dikelola  langsung  oleh  PTPN  II.  Dengan  besarnya potensi peternakan yang ada di Desa Patumbak I menjadikan desa tersebut memiliki daya tarik tersendiri bagi Desa  lainnya  dalam  melakukan  aktivitas  yang  serius  khususnya  hal pengelolaan peternakan.
Dari data pada tabel Monografi Desa Patumbak I tahun 2019 dapat kita lihat bahwa  populasi  petani  dan  peternak  sangat  mendominasi  secara  umum  kondisi warga  di  Desa  Patumbak  I  yaitu  sebanyak  830  jiwa.  Hal  ini  bukan  tanpa  alasan dikarenakan  dikelilingi  oleh perkebunan kelapa sawit maka banyak peternak yang menggantungkan  hidupnya  dari  rumput  yang  ada  diperkebunan  tersebut.  Luas perkebunan  yang  mengelilingi  desa  dari  hulu  ke  hilir.  Hal  tersebut  yang menyebabkan  banyaknya masyarakat menjadi peternak di Desa patumbak I.
Tabel 1. Keadaan Penduduk menurut Pekerjaan Per Jiwa No Jenis Pekerjaan Jumlah 1 Home Industri 163 2 Petani/ Peternak 830 3 PNS 84 4 Karyawan 244 5 Supir 268 6 Tukang Bangunan 135 Total 1724
Sumber  data  : Monografi  Desa Patumbak  I  tahun 2019
Gambar 1. Pakan Tradisional Mitra
Kelompok  peternak  yang  berada  di  desa  Patumbak  1  sangat  potensial mengembangkan  usaha  ternaknya  karena  berada  zona  penyangga  kota  Medan yang  sangat  banyak  membutuhkan  daging  sebagai  sumber  protein  (Lubis  et  al., 2020). Disamping itu desa berada di sekitar perkebunan kelapa sawit PTPN II yang meliputi  hamper  75%  luas  desa.  Potensi  sumber  pakan  ternak  dengan  cara mengolah daun kelapa sawit secara permentasi sangat mendukung usaha kelompok peternak  (Haq  et  al.,  2018).  Pada  tahun  2021  kelompok  ini  telah  bekerjasama dengan  tenaga ahli dari LPPM Unimed untuk membuat pakan permentasi dengan bahan olahan utamanya adalah daun kelapa sawit. Keberhasilan pada tahun 2021 adalah  terciptanya  alat  pengolah  daun  kelapa  sawit  menjadi  pakan  ternak permentasi.  Hasil  olahan  permentasi  telah  diaplikasikan  ke  hewan  ternak berdasarkan  hasil  pengujian  laboratorium  pakan  di  Universitas  Sumatera  Utara. Akan  tetapi  dalam  pengamatan  para  peternak,  pakan  masih  mengalami  kendala terhadap  ternak  sendiri  disebabkan  daun  kelapa  sawit  yang  diolah  masih menyertakan lidi. Akibatnya hewan ternak lambat pertumbuhannya.

## Gambar 2. Kondisi Hewan Ternak Mitra
Setelah  diamati  dan  dianalisis  kendala  yang  dihadapi  ditemukan  sumber masalahnya adalah lidi yang masih terdapat dalam pakan. Hal ini dapat dilihat dari kotoran kambing yang masih terdapat lidi halus sebagai bukti pakan tersebut kurang
baik dan tidak dapat dicerna oleh hewan kambing. Untuk mengatasi permasalahan ini  dibutuhkan  solusi  peralatan  teknologi  tepat guna untuk dapat memisahkan lidi dari daunnya sehingga yang diolah menjadi pakan hanya daun murni kelapa sawit dan  beberapa  bahan  campuran  lainnya  (Rahmadsyah et al., 2022). Disamping itu kelompok  peternak  pada  dasarnya  mempunyai  latar  belakang  pendidikan  yang rendah  sehingga  pengelolaan  usaha  yang  mereka  lakukan  belum  menerapkan manajemen yang baik seperti perencanaan dan sistem pembukuan. Mereka hanya menganggap  usaha  ternak  hanya  sekedar  tabungan  sehingga  mereka  akan  jual pada saat mereka membutuhkan uang. Padahal jika ternak sudah berumur lebih dari setahun makan laju pertumban berat badannya sangat kecil seh ingga membutuhkan kos  yang  besar.  Apalagi  sampai  kambing  itu  dipelihara  sampai  2  atau  3  tahun, sesungguhnya hasilnya yang mereka dapatkan bisa sudah mencapai minus.

## Metode
Kegiatan pengabdian ini melibatkan masyarakat yang mempunyai ternak yang terhimpun  dalam  satu  kelompok  ternak  dengan  beranggotakan  7  orang  dengan jumlah ternak sebanyak 37 ekor kambing. Pada mulanya meraka memelihara ternak secara  sendiri  yang  bersipat  tradisional  atau  dalam  istilah  masyarakat  ternak sebagai  tabungan.  Setelah  berhimpun  menjadi  satu  kelompok, mereka mengelola ternak  bersama  dengan  memberikan  pakan  permentasi.  Akan  tetapi  pakan  yang diberikan  kurang  baik  bagi  perkembangan  ternak  mereka  akibat  adanya  lidi  yang masih  ikut  diolah.  Kelompok  ini berharap menjadi kelompok ternak  yang produktif, akan tetapi masih mengalami kendala tersebut. Untuk mengatasi permasalahan dan mengembangkan  usaha  kelompok  menjadi  usaha  yang  produkti  maka  dilakukan upaya  penerapan  teknologi  tepat  guna  berupa  mesin  pemisah  lidi  sehingga tidak menimbulkan  masalah  pada ternak. Dengan bantuan alat ini maka kualitas pakan semakin  baik  dan  dapat  dilakukan  sistem  ternak  penggemukan   dengan  periode waktu yang lebih singkat. Disamping itu juga dilakukan perbaikan manajemen usaha khusunya sitem pembukuan keuangan u saha sehingga dapat menentukan berapa keuntungan yang diperoleh dan kurun waktu tertentu.
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  dirancang  dengan beberapa  tahapan  kegiatan  serta  metode  yang  diterapkan dalam mencapai tujuan yang diharapkan. Kegiatan pengabdian tersebut dilaksanakan dalam kurun waktu 1 bulan. Adapan rancangannya dapat dilihat pada table 2 berikut ini.
Tabel. 2 Tahapan Pelaksanaan Kegiatan No Tahapan Metode Partisipasi Mitra 1 Melakukan FGD dengan mitra untuk Diskusi  dan  tanya jawab Menyediakan tempat pertemuan  dan  peserta
memahami seluruh rangkaian program yang akan dilakukan yang dilibatkan 2 Merancang peralatan yang dibutuhkan sesuai dengan kondisi dilapangan sehingga peralatan dapat berdaya guna Diskusi gambar desain alat TTG yang akan dibuat Mitra aktif memberikan masukan tentang rancangan yang dibuat 3 Serah terima  Alat TTG kepada mitra disertai demonstrasi penggunaan dan perawatannya Seremonial dan Pendampingan Mitra berperan aktif dalam mengoperasikan alat serta cara merawatnya6 4 Penyajian materi penyusunan laporan keuangan usaha Pelatihan dan pendampingan Aktif dalam pelatihan serta praktek mengoperasikan pembukuan usaha 5 Evaluasi dan Monitoring Kegiatan Survey keterlaksanaan kegiatan Kelompok ternak dapat memberikan data perkembangan dan dampak yang terlihat hasil kegiatan
Gambar 3. Skema Metode Pendekatan Untuk Menyelesaikan Persoalan Mitra

## Hasil
Adapun tahapan kegiatan yang sudah dilaksanakan antara lain : (1). Tahap Persiapan. Pada tahap ini dilakukan koordinasi kegiatan antara tim pengabdi dengan LPPM Unimed dalam penyediaan administrasi pelaksanaan kegiatan seperti : surat izin,  surat  tugas,  daftar  hadir  kegiatan,  berita  acara  kegiatan,  dan  daftar  hadir. Selanjutnya  tim  pengabdi  berkordinasi  dengan  Aparatur desa dan menyampaikan izin pelaksanaan kegiatan pengabdian di Desa Patumbak I yang dijadikan sebagai lokasi  pengabdian  kepada  masyarakat,  lalu  tim  pengabdi  beserta  anggota melakukan penyusunan jadwal dan pembagian kerja.
Gambar 4. Koordinasi Tim Pengabdi dengan Mitra dan Pihak Desa
(2). Tahap Pelaksanaan Kegiatan. Pada tahap pelaksanaan kegiatan diawali dengan  melakukan  sosialisasi  program  pengabdian  yang  diselenggarakan  pada
mitra  yang  berada  di  Desa  Patumbak  I,  Kecamatan  Patumbak,  Kabupaten  Deli Serdang.  Selanjutnya  tim  pengabdi  berkordinasi  dengan  tim  teknis  di bengkel/workshop  dalam  penyediaan  bahan  yang  diperlukan  untuk  proses pembuatan  mesin  peraut  lidi.  Setelah  bahan  yang  diperlukan tersedia dilanjutkan dengan  merancang  mesin  peraut  lidi.  Setelah  alat  teknologi  tepat  guna  tersebut selesai  dirancang,  tim  pengabdi  mengantar  langsung  alat  Teknologi  Tepat  Guna (TTG) mesin peraut lidi ke lokasi mitra. Di akhir tahapan pelaksanaan kegiatan, tim pengabdi  juga  melakukan  demonstrasi  atau  praktikum  pembuatan  pakan  ternak fermentasi  berbasis  limbah  pertanian.  Praktik  pembuatan  pakan  dilakukan  di halaman kantor Desa Patumbak I pada awal bulan Agustus Tahun 2022. Pada saat praktikum  tersebut  juga  disediakan  beberapa  bahan  yang  diperlukan  un tuk pembuatan pakan ternak fermentasi berbasis limbah pertanian, seperti pada tabel 3 berikut.
Tabel 3. Bahan Keperluan Praktik Pembuatan Pakan Ternak No Nama Bahan Jumlah 1 Jerami padi atau Tebon Jagung (Sisa panen  jagung  batang  daun  dan tongkol jagung) 40 kg 2 Daun Singkong 10 kg 3 Daun Sawit 10 kg 4 Dedak atau Bekatul atau Polard 25 kg 5 Ampas Tahu 10 kg 6 Ampas Singkong 5 kg 7 Urea (Warna Putih) 1 kg 8 Mineral Mix 1 kg 9 Molases 1 liter 10 EM 4 (Warna Cokelat) 1 botol 11 Air Kadar Air 26,71%
Kadar  air tersebut didapat hasil perhitungan manual proporsional komposisi zat nutrisi ransum seperti dijelaskan pada tabel 4 berikut:
Tabel 4. Komposisi Zat Nutrisi Ransum No Komposisi Zat Nutrisi Ransum Jumlah 1 BK (%) 73,29 2 Protein (%) 12,45
3 EM (kkal/kg) 3.239,56 4 Serat Kasar (%) 19,47 5 Lemak (%) 3,28
Setelah  bahan  tersedia,  selanjutnya  dilakukan  pembuatan  pakan  ternak dengan  tahapan:  (a)  Cacah/Potong-potong  Jerami  padi/Tebon jagung/Daun Sawit dengan ukuran kurang lebih 3-5 cm. (b) Campur bahan mulai komposisi terbanyak sampai  terkecil  atau  ukuran  terbesar  sampai  terkecil  menggunakan  skop  diatas terpal atau tempat lainnya atau menggunakan mixer pakan. (c) Aduk bahan pakan sampai  benar-benar  homogen. (d) Diwadah lain siapkan bahan starter (Campuran molases,  urea,  air  dan  EM4)  disarankan starter dibuat 24 jam sebelum pembuatan pakan  fermentasi.  (e)  Kemudian  starter  dicampurkan  dengan  bahan  pakan  lain sedikit  demi  sedikit  sampai  kadar  air  mencapai  60%.  (f) Setelah starter dan bahan lain  tercampur  secara  homogen  masukan  bahan  pakan  dalam  silo berupa ember, plastik,  tong  atau  lain  sebagainya)  sedikit  demi  sedikit  kemudian  dipadatkan  dan terakhir  ditutup  rapat  agar  tidak  masuk  udara  (Anaerob)  (Wirajaya  et al., 2016). (g) Proses selanjutnya melakukan fermentasi kurang lebih 14 sampai 21 Hari atau boleh lebih  tergantung  kandungan  serat  kasar  pada  pakan.  Langkah  selanjutnya menjelaskan  kepada  mitra  bahwa  ciri-ciri  pakan  fermentasi  yang  telah  matang dengan baik, baunya h arum, berwarna kuning kecokelatan, teksturnya lebih lembut, tidak berbau busuk atau muncul jamur (Yuliyati, 2018).
Gambar 5. Serah Terima Alat TTG  Mesin Peraut Lidi kepada Mitra
Selanjutnya  ditahap (3) melakukan pelatihan dan pendampingan perbaikan
manajemen usaha khusuunya sistem pembukuan. Seluruh anggota kelompok ternak mendapatkan ilmu pengetahuan tentang sistem pembukuan usaha. Dari kegiatan ini kelompok  dapat  memahami  berapa  modal  yang  harus  dikeluarkan,  berapa  hasil penjualan dan berapa keuntungan yang dapat diperoleh dalam kurun waktu tertentu. Sementara  mereka  selama  ini  beternak  hanya  bersipat  tabungan  yang  pada dasarnya  mereka  kurang  beruntung  karena  terlalu  lama  memelihara  ternak  dan biaya  yang  sudah  cukup  besar dikeluarkan tanpa disadari. Dengan pelatihan dan pendampingan  ini  mereka  telah  mengunakan  sistem  pembukuan  keuangan  dan dapat  memahami  bagaimana  nilai  ekonomis  yang  mereka  dapatkan  sebagai peternak. Tahap (4) dilaksanakan evaluasi dan monitoring kegiatan, pada tahap ini tim pengabdi mengontrol ketercapaian dampak hasil kegiatan pengabdian tersebut. Sehingga  pelaksanaan  kegiatan  terjamin  keberlanjutan  programnya  (Sapar  et  al., 2017).  Evaluasi dan monitoring merupakan salah satu kegiatan pemantauan yang dijadikan  sebagai  parameter  ketercapaian  dan  dasar  keberlanjutan  suatu program/kegiatan pengabdian (Manu & Tantrisna, 2020).
(a)
(b)
Gambar 6. (a) Pencacahan bahan untuk fermentasi, (b) Pengisian pakan dalam drum penyimpanan fermentasi

## Diskusi
Pelaksanaan  kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  di  lokasi mitra Desa Patumbak  I  Kecamatan  Patumbak  Kabupaten  Deli  Serdang  telah  berhasil  dan sukses  sebagaimana  mestinya.  Hal  ini  juga  disebabkan  dari  solidaritas  yang dibangun  tim  pengabdi  dengan  pihak  mitra  maupun  perangkat  desa  lokasi  mitra (Fajri  et  al.,  2022).  Dari  kegiatan  ini  tercapai  beberapa  hal  seperti  dijelaskan  pada tabel 5 berikut.
Tabel 5. Ketercapaian hasil kegiatan pengabdian pada mitra di Desa
Patumbak I Kabupaten Deli Serdang No Uraian Kegiatan Ketercapaian 1 Serah  Terima  Alat  TTG  mesin  peraut lidi  yang  disertai  dengan  praktikum penggunaan alat peraut lidi Berhasil  meningkatkan  kualitas usaha (pakan ternak) mitra 2 Pelatihan  dan  praktek  pengolahan pakan ternak Berhasil  menambah  wawasan dan  pengetahuan  mitra  dan meningkatnya kualitas dan jumlah  ternak  serta  pengalihan sitem ternak ke penggemukan 3 Pelatihan dan pendampingan manajemen usaha Berhasil  menambah  wawasan dan pengetahahuan serta berhasil  menambah  wawasan mereka  perlunya menggunakan pembukuan keuangan usaha
Dampak  jangka  panjang  dari  kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  diyakini akan positif. Peningkatan kualitas pakan ternak akan membawa dampak positif pada kesehatan kambing, yang pada gilirannya akan menghasilkan lebih banyak susu dan daging. Hal ini akan men ingkatkan pendapatan peternak kambing dan meningkatkan standar hidup mereka. Peningkatan pengetahuan dan kesadaran peternak kambing dalam proses fermentasi pakan ternak juga akan memberikan dampak positif jangka panjang. Peternak akan dapat memproduksi pakan sendiri, yang akan menghemat uang mereka. Mereka juga akan dapat memproduksi pakan berkualitas lebih tinggi, yang  akan  meningkatkan  kesehatan  kambing  mereka.  Implementasi  sistem pembukuan akan memberikan dampak positif jangka panjang. Peternak akan dapat melacak  pendapatan  dan  pengeluaran  mereka,  yang  akan  membantu  mereka membuat  keputusan  bisnis  yang  lebih  baik.  Mereka  juga  akan  dapat memperoleh pinjaman dari bank, yang akan membantu mereka memperluas usaha mereka.
Secara  keseluruhan,  dampak  jangka  pan jang  dari  kegiatan  pengabdian masyarakat ini diyakini akan positif. Peningkatan kualitas pakan ternak, peningkatan pengetahuan  dan  kesadaran,  serta  implementasi  sistem  pembukuan  akan semua membantu peternak kambing untuk meningkatkan usaha mereka dan menin gkatkan standar hidup mereka. Dengan kualitas pakan yang lebih baik, kambing akan lebih sehat  dan  menghasilkan  produk  yang  lebih  baik,  yang  akan  meningkatkan pendapatan  peternak.  Pengetahuan  dan  kesadaran  yang  ditingkatkan  akan membantu  peternak  untuk  mengembangkan  dan  memperbaiki  usaha  mereka. Implementasi  sistem  pembukuan  akan  membantu  mereka  untuk  mengelola
keuangan  mereka  dengan  lebih  efektif  dan  memperluas  usaha  mereka  dengan bantuan  dari  bank.  Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  diharapkan  akan memberikan  kontribusi  positif  yang  signifikan  bagi  peternak  kambing  dan masyarakat di sekitarnya.
Dalam  jangka  panjang,  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  berpotensi memberikan dampak positif yang signifikan. Peningkatan kualitas pakan ternak akan membuat kambing menjadi lebih sehat, sehingga dapat menghasilkan lebih banyak susu  dan  daging.  Hal  ini  akan  meningkatkan  pendapatan  para peternak kambing dan juga meningkatkan standar hidup mereka. Selain itu, peningkatan pengetahuan dan  kesadaran  para peternak kambing dalam proses fermentasi pakan ternak juga berdampak positif dalam jangka panjang. Para peternak akan mampu memproduksi pakan mereka sendiri, sehingga dapat menghemat biaya. Mereka juga akan mampu memproduksi  pakan  berkualitas  yang  lebih  tinggi,  sehingga  kesehatan  kambing mereka akan meningkat.
Penerapan  sistem  pembukuan  keuangan  juga  akan  memberikan  dampak positif dalam jangka Panjang (Suryati, 2021; Yasa, 2021). Para peternak akan dapat melacak pendapatan dan pengeluaran mereka, sehingga dapat membantu mereka membuat  keputusan  bisnis  yang  lebih  baik  (Kriswanto  et  al.,  2021; Rinofah et al., 2022).  Mereka  juga  akan  dapat  memperoleh  pinjaman  dari  bank,  yang  dapat membantu  mereka  memperluas  bisnis  mereka  (Hidayah  et  al.,  2019;  Kholis  et  al., 2021;  Kriswanto  et  al.,  2021;  Pamikatsih  &  Latif,  2021).  Secara  keseluruhan, dampak jangka panjang dari pengabdian kepada masyarakat ini kemungkinan besar akan  positif.  Peningkatan  kualitas  pakan  ternak,  peningkatan  pengetahuan  dan kesadaran,  dan  penerapan  sistem  pembukuan  akan  semua  membantu  para peternak  kambing  untuk  meningkatkan  bisnis  mereka  dan  standar  hidup  mereka. Dalam jangka panjang, hal ini juga dapat membantu meningkatkan ekonomi daerah dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat lokal.

## Kesimpulan
Pelaksanaan kegiatan pengabdian dengan tema peningkatan kualitas pakan ternak dengan menerapkan teknologi tepat guna berupa mesin peraut lidi pada mitra usaha  kelompok ternak di Desa Patumbak I Kabupaten Deli Serdang telah sukses dan lancar. Antusias mitra beserta perangkat desa turut mendukung keterlaksanaan kegiatan  pengabdian  tersebut.  Dari  kegiatan  pengabdian  ini  tercapai  pula keberhasilan  dalam  peningkatan  kualitas  pakan  ternak  yang  berdampak  pada peningkatan  kualitas  dan  kuntitas  ternak.  Disamping  itu   adanya  pengembangan sitem  ternak  ke  sistem  penggemukan  yang relatif membutuhkan waktu yang lebih singkat. Peningkatan wawasan dan pengetahuan mitra akan proses pengolah pakan dan  penerapan  sistem  pembukuan  keuangan  usaha  akan  dapat  meningkat pendapatan kelompok usaha ternak yang produktif.

## Pengakuan/Acknowledgements
Terima  kasih  kepada  Universitas  Negeri  Medan  khususnya  Lembaga Penelitian  dan  Pengabdian  kepada  masyarakat  (LPPM)  Unimed  yang  telah mendanai  kegiatan  pengabdian  pada  masyarakat  in i  melalui  pendanaan  BOPTN PNBP Unimed Tahun 2022 dengan nomor Kontrak .0031/UN33.8/PPKM/PKM/2022

## Daftar Referensi
Badan  Pusat  Statistik,  D.  S.  (2018). Kabupaten  Deli  Serdang  dalam  Angka 2018 . Badan Pusat Statistik.
Fajri,  S.,  Manurung,  A.  A.,  Batubara,  L.  R.,  &  Marpaung,  M.  R.  (2022). Sosialisasi  pemanfaatan  lahan  pekarangan  dengan  menerapkan pertanian modern dengan budidaya hidroponik. COMUNITARIA , 2 (1), 62 –66.
Haq,  M.,  Fitra,  S.,  Madusari,  S.,  &  Yama,  D.  I.  (2018).  Potensi  kandungan nutrisi pakan berbasis limbah pelepah kelapa sawit dengan teknik fermentasi. Prosiding Semnastek .
Hidayah,  N.,  Artdita,  C.  A.,  &  Lestari,  F.  B.  (2019).  Pengaruh  karakteristik peternak  terhadap  adopsi  teknologi  pemeliharaan  pada  peternak  kambing Peranakan Ettawa di Desa Hargotirto Kabupaten Kulon Progo. Jurnal Bisnis Dan Manajemen (Journal of Business and Management) , 19 (1), 1 –10.
Kholis,  A.,  Hidayat,  T.,  &  Harefa,  K.  (2021).  Pembinaan  Peternak  Kambing Etawa  Sebagai  Wadah  Pembentukan  Wirau saha  Baru  Dalam  Mendukung Implementasi  Kampus  Merdeka. Prosiding  Seminar  Nasional  Pengabdian Kepada Masyarakat" Penguatan Peran Perguruan Tinggi Dalam Meningkatkan  Kualitas  Hidup  Di  Era  New  Normal Melalui Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat" , 213 –218.
Kriswanto,  D.  A.,  Cahya,  A.  D.,  &  Lianus,  J.  (2021).  Pengaruh  Laporan Keuangan  dan  Profitabilitas  Terhadap  Kinerja  Usaha  (Studi  Kasus  pada peternakan  Kelinci  Desa  Karanganyar  Gading  Harjo  Sanden  Bantul Yogyakarta). Jurnal  Ecoment  Global:  Kajian  Bisnis  Dan  Manajemen , 6 (2), 193 –202.
Lubis,  A.  I.  F.,  Sembiring,  R.,  &  Sari,  W.  I.  (2020).  Era  Ekonomi  Baru Terhadap  Potensi  Pengembangan  Wilayah  Untuk  Memperkuat  Ketahanan Pangan Sampai Tahun 2025. JEpa , 5 (1), 22 –33.
Manu, G.,  & Tantrisna, E. (2020). Perancangan Aplikasi Monitoring Penelitian Dan  Pengabdian  Masyarakat  Internal  Perguruan  Tinggi. Jurnal  Pendidikan Teknologi Informasi (JUKANTI) , 3 (2), 48 –55.
Pamikatsih,  M.,  &  Latif,  E.  A.  (2021).  Penerapan  Model  Akad  Mudharabah Pada  Kelompok  Ternak  Akar  Rumput  untuk  Menguatkan  Pengembangan Ekonomi Syariah. MALIA: Jurnal Ekonomi Islam , 13 (1), 17 –32.
Rahmadsyah,  R.,  Frannoto,  F.,  Alamulhakim,  A.,  Indra,  A.  M.,  Mulyadi,  Y., Zuliandri, Z., Ilahi, R., Hafiz, M., Tianur, T., & Ramadhan, H. (2022). Teknologi Tepat  Guna  Pembuatan  Mesin  Peraut  Daun  Lidi  Kelapa  Sawit. COMUNITARIA , 2 (1), 52 –61.
Rinofah,  R.,  Sari,  P.  P.,  &  Kriswanto,  D.  A.  (2022).  Analisis  pengaruh kemampuan menyusun laporan keuangan dan jiwa kewirausahaan terhadap kinerja operasional UMKM. INOVASI , 18 (2), 369 –376.
Sapar,  S.,  Munarka,  A.  H.,  &  Bustami,  L.  (2017).  Pengabdian  KKN-PPM  di Desa  Lagego  Kecamatan  Burau  Kabupaten  Luwu  Timur. RESONA:  Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat , 1 (1).
Suryati,  I.  (2021).  Pengaruh  Ukuran  Usaha  Dan  Sumber  Modal  Terhadap Penerapan  Standar  Akun tansi  Pada  Usaha  Mikro  Kecil  Dan  Menengah Bidang  Jasa  Atau  Pelayanan Laundry Di Kecamatan Makasar Tahun 2019. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Akuntansi , 1 (1), 18 –30.
Wirajaya,  K.  A.,  Putra,  G.  P.  G.,  &  Antara,  N.  S.  (2016).  Pengaruh  lama fermentasi  secara  anaerob  cairan pulpa hasil samping fermentasi biji kakao terhadap karakteristik alkohol. Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri , 4 (1), 82 –91.
Yasa, I.  N. A. (2021). Pelatihan Pencatatan Keuangan Dan Analisa Keuangan Sederhana Pada Peternak Ayam Pe ℡ Ur Di Desa Yangapi. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan , 4 (2), 210 –214.
Yuliyati, Y. B. (2018). Pembuatan Silase dari rumput gajah untuk pakan ternak di  Desa  Pasawahan  kecamatan  Tarogong  Kaler  Kabupaten  Garut. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 2 (7),  515 –518.