## TOTAL KANDUNGAN FLAVONOID DAN PEMBUATAN FORMULASI SALEP EKSTRAK ETANOL KULIT UBI JALAR
UNGU (Ipomea Batatas L.) ASAL KOTA PALU SULAWESI

## TENGAH TERHADAP BAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Submitted : 27 Maret 2019 Edited : 15 Mei 2019 Accepted : 25 Mei 2019
Viani Anggi, Dewi Sufiani
Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Pelita Mas Palu Phone no : +6285241230115 E-mail: viani.anggi@gmail.com

## ABSTRACT
Purple  sweet  potato rind has content  of  flavonoid  and inhibitory  activity  against Staphylococcus  aureus bacteria.  This  study  aims  to  determine the  content  of  flavonoid  and difference  between  variations  in  the  concentration  of  purple  sweet  potato  rind  ointment  as inhibitory  capacity  to  produce  the  physical  quality  of  ointment  that  is  in  accordance  with Indonesian Pharmacopoeia requirements and to know the difference in activity of inhibition of purple sweet potato rind ointment between variations in concentration on Staphylococcus aureus.  The  research  method  used has  total  flavonoid  equivalent  quercetin  by spectrophotometry uv-vis and to inhibitory activity was used the paper disk method, namely by  applying  Staphylococcus  aureus  bacteria  culture  using  sterile  cotton  sticks  and  then placed  paper  discs  which  had  been  soaked  for  15  minutes  with  purple  sweet  potato  rind extract  ointment.  Purple  sweet  potato  rind  extract  was  obtained  by  maceration  using  96% ethanol  solvent  until  the  ethanol  extract  of  purple  sweet  potato  rind  was  obtained.  It  was then formulated into ointment dosage forms with variations in concentrations of 20%, 25%, 30%. The results showed has total flavonoid equivalent quercetin of purple sweet potato rind is  8,36%  and the  variation  of  the  concentration  of  purple  sweet  potato  rind  ointment influential in producing the physical quality of the ointment, the ointment the concentration of  30%  produced  a  distinctive  aroma  and  brighter  colors  from  concentrations  of  20%  and 25%.  The  inhibitory  activity  of  purple  sweet  potato  rind  extract  ointment  showed  a significant value of < 0,05 (p=0,000) at a concentration of 30% having a strong inhibitory activity against the Staphylococcus aureus bacteria.
Keywords : Purple sweet potato rind, Total of Flavonoid, Staphylococcus aureus

## PENDAHULUAN
Sulawesi  Tengah merupakan  salah satu daerah yang memiliki banyak kekayaan  alam  yang  dapat  berfungsi sebagai  pengobatan. Salah  satu kekayaan alam yang melimpah  dan memiliki  efek farmakologi yang  baik yaitu golongan umbi-umbian seperti  tanaman  ubi  jalar ungu. Ubi jalar ungu merupakan salah satu bahan pangan yang memiliki spesifik warna
yang  sangat  menarik umbi dari  kulit  luar maupun  isinya. Beberapa hasil penelitian menunjukkan  bahwa  kandungan  antosianin pada  kulit  ubi  jalar  ungu  lebih  tinggi dibandingkan daging
umbinya (1-2) . Pemanfaatan  ubi  jalar ungu  seringkali diolah  menjadi  bahan  pangan,  akan  tetapi yang  dimanfaatkan  hanyalah  umbinya sehingga  kulit  dari ubi jalar tersebut  sering dianggap sebagai  sampah  dan  tidak
dimanfaatkan  secara  maksimal (3) . Pada penelitian sebelumnya tentang “Perbandingan Aktivitas Antibakteri Ekstrak kaya antosianin dari Kulit Ubi Jalar
Ungu (Ipomoea batatas L.) dan Kulit Buah Anggur  Hitam  (Vitis  Vinifera  L.)  terhadap Isolat  Bakteri Propionibacterium  acnes ” menunjukkan  bahwa  ekstrak  etanol  kulit ubi jalar ungu memiliki aktivitas antibakteri lebih  baik  dibandingkan  ekstrak  kulit  buah anggur  hitam  karena  mampu  menghambat pertumbuhan Propionibacterium acnes pada konsentrasi 1000 dan 2000 mg/mL (4) . Respon  hambatan  yang  dihasilkan oleh  ekstrak  etanol  kulit  ubi  jalar  ungu masih  dalam  kategori  resisten. Selanjutnya penelitian  yang  dilakukan oleh  Rath,  et  al (2016),  dimana  ekstrak  ubi  jalar  ungu memiliki  kemampuan  menghambat  bakteri gram  positif  Sthapylococcus  aureus  pada konsentrasi  200mg/ml  dengan  nilai  zona hambatan  10.8 ±  0.28  (kategori resisten) (5) .
Staphylococcus  aureus umumnya  bakteri ini  terdapat  pada  kulit,  saluran  pernapasan dan  saluran  pencernaan. Bakteri  ini menjadi  suatu  fokus  infeksi  dan  dapat menyebar luas ke orang lain melalui kontak langsung atau melalui objek yang
terkontaminasi. Staphylococcus  aureus
yang  patogen  bersifat  invasive dapat menyebabkan bakterimia, endokarditis, osteoartikular, osteomielitis akut hematogen,  infeksi  pada  kulit  dan  jaringan lunak,  meningitis,  infeksi  paru-paru  dan infeksi  yang  terkait  dengan  peralatan medis (6) .
Pada  Penelitian  ini  akan  dilakukan uji  kuantitatif  total  kandungan  senyawa flavonoid pada ekstrak etanol kulit ubi jalar ungu  dan  dilakukan  proses  pembuatan sediaan  salep  dengan  berbagai  variasi konsentrasi  yang  digunakan  yaitu  20%, 25% dan 30% yang berfungsi sebagai daya hambat  terhadap  bakteri Staphylococcus aureus dan  menghasilkan  mutu  fisik  salep
sesuai
persyaratan farmakope
Indonesia (7,8,9) .    Proses  pembuatan  salep dipilih,  karena  sediaan  salep  merupakan sediaan setengah padat berupa massa lunak yang mudah dioleskan dan digunakan untuk pemakaian  luar  dan digunakan Sebagai pelindung pada kulit untuk mencegah kontak  permukaan  kulit  dengan  larutan berair  dan  rangsangan  dari  permukaan kulit (10) .

## METODE PENELITIAN

## Alat
Autoklaf, blender,  Batang  pengaduk, Lumpang  dan  Alu,  Cawan  porselen, Erlenmeyer,  Gelas  kimia,  Gelas  ukur, Gegep,  Inkubator,  Jarum  Ose,  Kaca Preparat,  Kaca  Objek,  Lidi  Kapas  Steril, Pinset,  Sendok  Tanduk,  Seperangkat  alat Rotary  evaporator,  Timbangan  Analitik, Tabung iritasi, Toples.

## Bahan
Ekstrak  etanol  kulit  ubi  jalar  ungu (Ipomoea  batatas  L),  Aquadest,  Etanol, Sarung  Tangan,  Kertas  saring,  Kertas  pH, Mesh/ayakan,  Masker,  Nipasol,  Tissue, Vaselin album.

## Pengambilan dan Pengolahan Sampel
Sampel yang digunakan dalam penelitian  adalah  kulit ubi  jalar  ungu
(Ipomoea  batatas  L)  yang  diperoleh  dari
Desa  Palolo  kabupaten  Sigi  Provinsi Sulawesi  Tengah.  Sampel  yang  akan digunakan dikumpulkan selanjutnya dilakukan  sortasi  basah  dan  dicuci  dengan air mengalir, dirajang untuk mempermudah proses  pengeringan,  setelah  itu  dilakukan proses  pengeringan  dengan  cara  diletakkan ditempat terbuka dan terlindung dari cahaya matahari. Simplisia disortasi kering
kemudian  dibuat  serbuk  dengan  cara diblender.
Pembuatan ekstrak etanol kulit ubi jalar ungu
Pembuatan  ekstrak  etanol  kulit  ubi jalar  ungu  (Ipomoea  batatas  L)  dilakukan dengan  cara pembuatan serbuk  kering simplisia  kulit  ubi  ungu  sebanyak  3,5  kg diekstraksi  dengan  8  liter  pelarut  etanol 96%  dan  menggunakan  metode  maserasi. Proses  ini  dilakukan  selama  tiga  hari  pada suhu ruangan dan merendam sampel sambil diaduk berulang-ulang hingga zat aktif dari sampel  tersebut  terekstraksi  seluruhnya. Setelah  tiga  hari  ekstrak    disaring  dan ampasnya  diperas. Ekstrak  yang  diperoleh kemudian  dipekatkan  menggunakan rotary evaporator untuk  memisahkan  pelarut dengan  zat  aktif  lalu  diuapkan  diatas penangas  air  untuk  mendapatkan  ekstrak kental kulit ubi jalar ungu.

## Analisis Kandungan Flavonoid Pembuatan kurva standar
Menimbang larutan baku  standar quercetin 10,0  mg  tambahkan  0,3  ml natrium  nitrit  5%.  Setelah  5  menit tambahkan 0,6 ml aluminium chloride 10%, tunggu  5  menit,  tambahkan  2  ml  natrium hidroksida  1  M.  Addkan  dengan  aquades hingga 10 ml dengan labu takar. Kemudian Pindahkan  ke  dalam  kuvet,  tetap  serapan pada panjang gelombang 510 nm.

## Penetapan uji total flavonoid
Timbang  dengan  seksama  100 mg sampel ekstrak  kulit  ubi  jalar  ungu, masukkan  dalam  tabung reaksi 10 ml. Tambahkan  0,3  ml  natrium  nitrit  5%. Setelah  5  menit  tambahkan  0,6  ml alumuminium  chloride  10%,  tunggu  5 menit,  tambahkan  2  ml  natrium  hidroksida 1 M. Adukan dengan aquades hingga 25 ml dengan  labu  takar,  kemudian  encerkan sesuai  kebutuhan dan  pindahkan  ke  dalam kuvet, ukur serapan pada panjang gelombang 510 nm.
Pembuatan salep ekstrak etanol kulit ubi jalar ungu
Formulasi  salep  ekstrak  kulit  ubi  jalar ungu

## Keterangan :
F1  :  Formula  salep  ekstrak  etanol  kulit  ubi jalar ungu dengan konsentrasi 20%
F2  :  Formula  salep  ekstrak  etanol  kulit  ubi jalar ungu dengan konsentrasi 25%
F3  : Formula  salep  ekstrak  etanol  kulit  ubi jalar ungu dengan konsentrasi 30%

## Pengujian Aktivitas Antibakteri
Pengujian aktivitas antibakteri dilakukan  dengan  menggunakan  media Mueller  Hinton  Agar (MHA).  Dengan mengambil  2  ose  bakteri Staphylococcus aureus lalu  diencekan ke  dalam  10  ml larutan  NaCl  0,9%  lalu  diusapkan  biakan bakteri  dengan  menggunakan  lidi  kapas steril. Kemudian  diletakkan pada cakram kertas yang telah direndam selama 15 menit dengan  salep  ekstrak  etanol  kulit  ubi  jalar ungu dari berbagai variasi konsentrasi 20%, 25% dan 30% pada media (MHA). Kontrol negatif digunakan Na CMC.

## HASIL PENELITIAN
Hasil Uji Fitokimia No. Kandungan kimia Peiritasi Ket 1 Alkaloid Wagner + 2 Flavonoid HCl pekat, logam Mg dan etanol 96% + 3 Terpenoid Libermann- Burchad + 4 Tanin FeCl 3 1% + 5 Saponin Dikocok + Air suling + Formula 1 Formula 2 Formula 3 -20% -25% -30% Ekstrak kulit ubi jalar ungu 4 gr 5 gr 6 gr Nipasol 0,05 gr 0,05 gr 0,05 gr Vaselin Putih ad 100% ad 100% ad 100% Formula Bahan
Hasil Uji Total Flavonoid ekuivalen quercetin
Sumber :  LPPT UGM Tahun 2019

## Hasil evaluasi Mutu fisik Sediaan salep
Hasil pengamatan uji organoleptik
Hasil pengukuran pH salep ekstrak kulit ubi jalar ungu Formula Pengulangan pH Formula 1 1 5,05 2 5,05 3 5,05 Rerata ± SD 5,05±0,00 Formula 2 1 5,11 2 5,11 3 5,11 Rerata ± SD 5,11±0,00 Formula 3 1 5,19 2 5,19 3 5,19 Rerata ± SD 5,19±0,00
Hasil pengamatan  uji  iritasi  terhadap sukarelawan Hasil pengamatan peninggalan bekas warna Formula Salep Hasil Pengamatan Formula 1 Tidak meninggalkan bekas warna Formula 2 Tidak meninggalkan bekas warna Formula 3 Tidak meninggalkan bekas warna Parameter Uji Hasil Satuan Metode Total flavonoid ekuivalen quercetin 8,36 % b/b Spektrofotometri Uv-Vis Uji Organoleptik Formula 1 Formula 2 Formula 3 Warna Merah tua Merah tua Merah tua, mengkilap Bau Khas ekstrak etanol Khas ekstrak etanol Khas ekstrak etanol Homogenitas Homogen Homogen Homogen Tekstur Halus Halus Halus
Formula 1 Formula 2 Formula 3 1 Tidak terjadi iritasi Tidak terjadi iritasi Tidak terjadi iritasi 2 Tidak terjadi iritasi Tidak terjadi iritasi Tidak terjadi iritasi 3 Tidak terjadi iritasi Tidak terjadi iritasi Tidak terjadi iritasi 4 Gatal Gatal Gatal 5 Tidak terjadi iritasi Tidak terjadi iritasi Tidak terjadi iritasi 6 Tidak terjadi iritasi Tidak terjadi iritasi Tidak terjadi iritasi 7 Gatal Gatal Gatal 8 Gatal Gatal Gatal 9 Tidak terjadi iritasi Tidak terjadi iritasi Tidak terjadi iritasi 10 Tidak terjadi iritasi Tidak terjadi iritasi Tidak terjadi iritasi
Iritasi Sukarelawan
Hasil pengamatan uji daya hambat

## PEMBAHASAN
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui total kandungan senyawa flavonoid ekstrak etanol kulit ubi jalar ungu dan perbedaan  signifikan  antara  variasi konsentrasi  salep  ekstrak  etanol  kulit  ubi jalar  ungu  sebagai  daya  hambat  terhadap bakteri Staphylococcus aureus dalam
menghasilkan  mutu  fisik  salep. Metode
Ekstraksi  yang  dipilih  pada  penelitian  ini merupakan metode Maserasi, dimana proses  pengekstrakkan  simplisia  dengan menggunakan  pelarut dan beberapa  kali pengocokan  pada  temperatur suhu kamar. Proses  maserasi  bertujuan  untuk  menarik zat-zat  berkhasiat  yang  tahan  pemanasan maupun  yang  tidak  tahan  pemanasan. Pelarut yang digunakan dalam penelitian ini adalah  etanol  96%. Proses  ekstraksi dilakukan  dengan  beberapa  tahapan  yang pertama yaitu melakukan sortasi basah atau pencucian selanjutnya
dilakukan perajangan pada sampel untuk memperoleh proses  pengeringan.  Setelah  simplisia dikeringkan  kemudian  diblender  hingga diperoleh  serbuk  kering  kulit  ubi  jalar ungu. Proses  maserasi  dilakukan  dengan
menggunakan serbuk  kering  simplisia  kulit ubi  jalar  ungu  diekstraksi meggunakan pelarut etanol 96% dan dilakukan perendaman  selama  3 x 24  jam  pada  suhu ruang,  setelah  3  hari  ekstrak  disaring  dan ampasnya  diperas,  kemudian dipekatkan menggunakan rotaryevaporator untuk mendapatkan ekstrak total  kulit  ubi  jalar ungu  selanjutnya  ekstrak  etanol  kulit  ubi jalar  ungu  diformulasikan dalam  sediaan salep dari berbagai variasi konsentrasi 20%, 25%  dan  30%. Pengujian  yang  dilakukan dalam  penelitian  ini yaitu: uji kuantitatif kandungan total flavonoid ekstrak kulit ubi ungu,  uji  sediaan  mutu  fisik  salep  yang meliputi : uji organoleptik, uji pH, uji iritasi terhadap kulit sukarelawan, uji peninggalan bekas  warna  dan  uji  aktivitas  daya  hambat salep ekstrak kulit ubi jalar ungu.
Hasil  uji  dari  parameter  uji  total flavonoid  ekuivalen  quercetin  dari  esktrak kulit  ubi  jalar  ungu  dengan  metode spektrofotometri  Uv-Vis  didapatkan  hasil total  flavonoid  sebesar  8,36%  b/b.    Untuk hasil dari  sediaan salep  yang  dibuat dilakukan beberapa tahapan uji diantaranya : uji  organoleptik  pada sediaan  salep Formula  1,  dimana menghasilkan  warna merah  tua,  bau  khas  ekstrak  etanol  dan tekstur halus, pada Formula 2 menghasilkan  warna  merah  tua,  bau  khas ekstrak  etanol  dan  tekstur  halus dan  pada sediaan salep untuk Formula 3 menghasilkan  warna  merah  tua  mengkilap, bau  khas  ekstrak  etanol  dan  tekstur  halus. Hal ini sesuai dengan karakteristik bau dan warna  dari  ekstrak  etanol  kulit  ubi  jalar ungu  yang  tajam  dan  pekat  sehingga semakin  tinggi  konsentrasi  dari  ekstrak etanol kulit ubi jalar ungu maka aroma dan warnanya semakin kuat.
Pengujian  homogenitas dari  sediaan salep bertujuan untuk  melihat  penyebaran zat  aktif  dalam  sediaan  salep. Sediaan harus menunjukkan susunan yang homogen dan tidak terlihat butir-butir kasar. Pada uji
Formula 1 Formula 2 Formula 3 Horizonta l 12,17 14,41 15,84 Vertikal 12,44 14,07 15,95 Diagonal 12,3 14,21 15,4 Rerata± SD 12,30 ± 0,13 14,23 ± 0,17 15,73 ± 0,29 Horizonta l 12,44 14,23 15,75 Vertikal 12,5 14,3 15,83 Diagonal 12,63 14,28 15,78 Rerata± SD 12,52 ± 0,09 14,27 ± 0,03 15,78 ± 0,04 Horizonta l 12,85 14,22 15,77 Vertikal 12,9 14,35 15,8 Diagonal 12,99 14,43 15,88 Rerata± SD 12,91 ± 0,07 14,33 ± 0,10 15,81±0,0 5 Pengulangan Zona hambat Diameter Zona Hambat (mm) 1 2 3
homogenitas sediaan salep memiliki
homogenitas yang baik yaitu tidak terjadinya  fase  pemisahan  pada  salep,  hal ini menunjukkan  bahwa  bahan-bahan  yang digunakan telah tercampur dengan sempurna pada saat  pembuatan sediaan salep.
Selanjutnya  untuk  pengujian pH  bertujuan untuk mengukur derajat keasaman sehingga dapat  mengetahui  pH  yang  dihasilkan  dari salep  ekstrak  etanol  kulit  ubi  jalar  ungu sudah sesuai dengan pH normal pada kulit, dimana pH  kulit  normal  adalah  4,5-6,5. Nilai pH yang terlalu asam dapat menyebabkan  iritasi  pada  kulit  sedangkan nilai pH yang terlalu tinggi dapat menyebabkan  kulit  bersisik. Hasil uji  pH salep Formula 1 pada pengulangan 1, 2 dan 3  didapatkan  hasil  yang  sama  yaitu  5,05. Pada  Formula  2  pengulangan  1,  2  dan  3 didapatkan  hasil  yang sama  yaitu  5,11  dan pada  Formula  3  pengulangan  1,  2  dan  3 juga didapatkan hasil yang sama yaitu 5,19, dari berbagai variasi konsentrasi salep yang dibuat tidak terdapat  perbedaan  yang signifikan  dari  berbagai  variasi  konsentrasi salep ekstrak kulit ubi jalar ungu, sehingga aman  untuk  digunakan  karena  termasuk dalam pH kulit normal (11) .
Uji Iritasi terhadap kulit sukarelawan bertujuan  untuk  mengetahui  apakah  salep ekstrak  etanol  kulit  ubi  jalar  ungu  dapat menyebabkan  iritasi  atau  tidak.  Uji  iritasi terhadap kulit sukarelawan dilakukan dengan cara uji tempel terbuka (open pacth test). Uji tempel terbuka dilakukan dengan cara mengoleskan salep pada lengan bawah kemudian  dibiarkan  meresap  selama  5 menit  kemudian  diamati. Iritasi  iritasi positif  ditandai  oleh adanya  kemerahan, gatal-gatal  atau  bengkak  pada  kulit  yang diberi perlakuan. Dari hasil uji iritasi yang dilakukan  pada  10  orang  sukarelawan, dimana  terjadi iritasi  pada kulit 3  orang sukarelawan, iritasi ini dikarenakan sensitivitas  kulit  setiap  orang  berbeda
sehingga mengakibatkan  iritasi, sedangkan pada  kulit  7  orang  sukarelawan lainnya tidak terjadi iritasi.
Uji peninggalan bekas warna bertujuan  untuk  melihat  salep  ekstrak etanol  kulit  ubi  jalar  ungu  yang  digunakan dapat  meninggalkan  bekas  warna  pada kulit,  hal  ini  dikarenakan  simplisia  yang digunakan  adalah  kulit  ubi jalar  ungu  yang memiliki  warna  khas  yang  cukup  terang. Uji  peninggalan  bekas  warna  pada  kulit dilakukan  dengan  cara  dioleskan  pada lengan  bagian  bawah  kemudian  dibiarkan meresap  selama  5 menit  lalu  kemudian diamati. Dari  hasil  uji  peninggalan  bekas warna  salep  diketahui  bahwa  salep  ekstrak etanol kulit ubi jalar ungu pada Formula 1, Formula 2 dan Formula 3 tidak meninggalkan  bekas  warna  pada  kulit sukarelawan, sehingga sediaan salep  aman untuk digunakan.
Untuk  pengujian daya  hambat  salep ekstrak  etanol  kulit  ubi  jalar  ungu dilakukan dengan  menggunakan Media MHA (Muller Hinton Agar), dimana media ini  memenuhi  syarat pertumbuhan bakteri Staphylococcus  aureus. Uji  daya  hambat dilakukan  dengan  metode paper  disk yaitu diusapkan  biakan  bakteri Staphylococcus aureus dengan  menggunakan  lidi  kapas yang  telah  disterilkan  kemudian  diletakkan cakram  kertas  steril  yang  telah  direndam selama  15  menit  dengan  salep  ekstrak etanol  kulit  ubi  jalar  ungu  pada  masing- masing Formula 1, Formula 2 dan Formula 3  pada  media  MHA  yang  telah  diusapkan biakan dengan bakteri Staphylococcus aureus menggunakan  pinset  steril  dengan jarak  kurang  lebih  15  mm. Medium diinkubasi  pada  suhu  37 0 C selama  24  jam. Setelah 24 jam akan terbentuk zona bening disekitaran kertas cakram yang menunjukkan  kemampuan  menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus
aureus dari berbagai  variasi  konsentrasi salep ekstrak kulit ubi jalar ungu. Dari hasil
pengujian didapatkan pada salep Formula 1 zona  hambat  yang  terbentuk  yaitu  12,91 mm,  pada  salep  Formula  2  terbentuk  zona hambat  14,33  mm  dan  Pada  salep  Formula 3  terbentuk  zona  hambat  15,81  mm.  Dari hasil diatas dapat diketahui bahwa semakin tinggi  konsentrasi  dari  ekstrak  etanol  kulit ubi  jalar  ungu  maka  semakin  besar  pula zona hambat yang akan terbentuk.
Hasil  uji  daya  hambat  kemudian dianalisis  secara  statistik  dengan  metode One Way ANOVA dengan taraf kepercayaan 95%  untuk  melihat  adanya  pengaruh perbedaan  konsentrasi  salep  ekstrak  etanol kulit  ubi  jalar  ungu  terhadap  daya  hambat bakteri Staphylococcus  aureus. Hasil  uji yang  didapatkan menunjukkan  perbedaan yang signifikan pada Formula 1, Formula 2 dan  Formula  3  dengan  nilai  signifikan  < 0,05  (p=0,000)  dalam  menghambat  bakteri Staphylococcus aureus. Selanjutnya dilakukan  uji  lanjut  Duncan,  Uji  Duncan digunakan  untuk  melihat  perlakuan  mana yang memiliki efek yang sama atau berbeda dan efek yang terkecil sampai efek terbesar antara satu dengan yang lainnya. Hasil Uji Duncan  terhadap  diameter  zona  hambat bakteri Staphylococcus  aureus untuk  salep Formula  1  didapatkan  hasil  (12,57  mm), Formula  2  (14,27  mm)  dan  Formula  3 (15,77  mm), hasil  tersebut  menyatakan bahwa  formula  salep  ekstrak  etanol  kulit ubi  jalar  ungu  menunjukkan  efek  yang tidak  jauh berbeda dalam  menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus. Dari hasil  nilai  yang  diperoleh, dapat  disimpulkan  bahwa  Formulasi  salep Ekstrak  etanol  kulit  ubi  jalar  ungu yang memiliki kandungan flavonoid dengan total 8,36% b/b dapat menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus  aureus dengan kriteria  kekuatan  daya  hambat  antibakteri dikelompokkan  menjadi  4  kategori  yaitu daya hambat lemah (0-5 mm), daya hambat sedang  (5-10  mm),  daya  hambat  kuat  (10- 20  mm),  daya  hambat  sangat  kuat  (>20
mm). Pada salep Formula 1 memiliki nilai daya  hambat  12,57  mm,  Formula  2 memiliki  nilai  daya  hambat  14,27  mm  dan Formula  3  memiliki  nilai  daya  hambat 15,77  mm,    hal  ini  menunjukkan  bahwa salep  ekstrak  etanol  kulit  ubi  jalar  ungu termasuk  dalam  kategori  daya  hambat kuat (12) .

## SIMPULAN
Hasil  uji  dari  parameter  uji  total flavonoid ekuivalen quercetin dari esktrak kulit ubi  jalar  ungu  dengan  metode  spektrofotometri Uv-Vis didapatkan hasil total flavonoid sebesar 8,36% b/b. Ektrak kulit ubi jalar ungu dalam sediaan salep dari berbagai variasi konsentrasi  ekstrak  memiliki  kandungan flavonoid dengan  total  8,36% b/b  memiliki aktivitas  daya  hambat  terhadap  bakteri Staphylococcus  aureus dan  menghasilkan mutu fisik salep yang baik.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Cevallos-Casals,  B.A.,  L.A.  Cisneros-
Zevallos. 2002. Bioactive and Functional Properties Of Purple Sweet Potato (Ipomoea  batatas (L)  Lam). Acta Horticulturae 583 (1): 195-203.
2. Bernatoniene, J, Masteikova, R, Davelgiene, J., Peciura, R., Gauryliene, R, Bernatoniene, R.  2011. Topical Aplication of Calendula officinalis (L.); Formulation and evaluation of Hydrophilic with antioxidant  activity. Journal  of medicinal  Plant  Reseach,  5(6)  :  868-
877
3. Ginting,  Erliana,  Joko  S.  Utomo., Rahmi  Yulifianti.,  M.  Jusuf.  2011. Potensi  Ubi  Jalar  Ungu  Sebagai Pangan  Fungsional. Iptek  Tanaman
Pangan Vol.6 No.1: 116-138.
4. Welly,D, Putjha, M, Eni,W, Rochmah, S.  2009.  Efektivitas ekstrak daun Ubi jalar  merah  (Ipomea  batatas  poir.)
Terhadap Bakteri Staphylococcus
Aureus  Penyebab  Penyakit  Bisul  Pada Manusia. Jurnal  Ilmiah  Konservasi
Hayati, Vol.V. No.2: 1-6.
5. Rath,  D.,  George,  J.,  Mukherjee,    A., Naskar, S.K., and Mohandas, C., 2016, Antibacterial activity of leaf and tuber extract oforange, purple flesh antioxidants rich sweet potato (Ipomoea  batatas (L.)), Merit  Res.  J. Agric. Sci. Soil Sci, 4(4) : pp. 067-071. 6. Honeyman AL, Friedman H, Bendinelli  M.  2001. Staphylococcus aureus  Infection  and  Disease.  New York: Plenum Publishers.
7. Anonim. 1979,  Farmakope  Indonesia Edisi III, Departemen kesehatan
Republik Indonesia, Jakarta.
8. Anonim.  2000.  Parameter  Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Departemen kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.
9. Anonim.  1995. Farmakope  Indonesia. Edisi  IV.  Departemen  Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.
10. Ansel, H. C., 2008.  Pengantar Bentuk Sediaan  Farmasi,  ed.  IV.    Jakarta  :  UI
Press. 11. Damaranie, D, Soeratri, W, Mangestuti, A.  2014. Formulasi Krim Antioksidan  dan  ekstrak  etanol  Daun
Ubi  Jalar  ungu  (ipomea  batatas  L.) sebagai  Anti  Aging. Pharm  Science Research  Journal,  Vol.I,  No.3  : 166- 179
12. Alstrin  R,  Paulina,  V,  Y,  Widya,  A. 2016. Formulasi  dan  Uji  antibakteri
sediaan  Losio  ekstrak  metanol  daun Ubi  jalar  ungu  (Ipomea  batatas  poir) Terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus. Pharmacon  Jurnal  Ilmiah Farmasi-Unsrat, Vol.5.No.4: 90-98.