## STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS AYAM RAS PETELUR PADA CV. BINTANI POULTRY SHOP KENDARI
Musram Abadi 1 , Siti Aida Taridala 2 ,La Ode Nafiu 1
1 Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo Jl. HEA. Mokodompit Kendari
2 Fakultas Pertanian Universitas Halu Oleo Jl. HEA Mokodompit Kendari Email:musram.abadi8@gmail.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  menganalisis  dan  mengidentifikasi  faktor-faktor pendukung  dan  penghambat,  menyusun  strategi  pengembangan  agribisnis,  peternakan ayam  ras  petelur  pada  perusahaan  CV. Bintani Poultry  Shop Kendari.    Penelitian dilaksanakan  pada  tahun  2012.  Variabel  penelitian  adalah  (a)  karakterisitik  usaha peternakan  ayam  ras  petelur  dan  (b)  kekuatan,  kelemahan,  ancaman  dan  peluang. Analisis dari aspek strategi pengembangan agribisnis menggunakan analisis SWOT dan analisis  QSPM.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  strategi  untuk  meningkatkan kapasitas  produksi  memiliki  skor  6,146,  peningkatan  kualitas  dan  jumlah  karyawan dengan skor 5,375. Sementara itu pemanfaatan teknologi dalam pemeliharaan ayam ras petelur memiliki skor 5,303 dan pengembangan usaha jenis ternak lainnya 4,220.
Kata Kunci : Agribisnis, Ayam Ras Petelur dan Strategi Pengembangan.

## Abstract
The  research  was  conducted  to  analyze  and  identify  supporting  and  inhibiting factors, arranging layer farm agribusiness development strategy on CV Bintani Poultry Shop  Kendari.  This  research  was  held  on  2012.  The  research  variables  were  (a)  layer farm  business  characteristic  and  (b)  strength,  weakness,  threat,  and  opportunity.    The agribusiness  development  strategy  aspect  analysis  was  using  SWOT  and  QSPM analysis.  Research  result  showed  that  production  capacity  increasing  strategy  and quality  increasing  and  worker  quantity  were  scored  6,146,  and  5,375  respectively. Meanwhile  technology  application  on  layer  farming  practice  and  others  livestock business development were scored 5,303 and 4,220 respectively.
Key words: Agribusiness, Layer Farm, Development Strategy

## PENDAHULUAN
Agribisnis  ayam  ras  petelur  di Indonesia  memiliki  prospek  yang  baik untuk  dikembangkan,  terutama  bila ditinjau dari aspek kebutuhan masyarakat  akan  gizi.    Sesuai  standar nasional,  konsumsi  protein  per  hari  per kapita  ditetapkan  55  gram  yang  terdiri dari  80%  protein  nabati  dan  20% protein  hewani.    Pemenuhan  gizi  ini, khususnya protein hewani dapat diperoleh  dari  protein  telur.  Dengan demikian,  usaha  agribisnis  ayam  ras petelur  memiliki  potensi  yang  baik untuk  dikembangkan  guna  memenuhi gizi  masyarakat. Peternakan  rakyat  di Indonesia  yang  bergerak  dalam  bidang usaha  ayam  ras  petelur  mencapai 82,4%,  sehingga  usaha  peternakan rakyat  perlu  terus  didorong  untuk mencapai kesejahteraan peternak, sebagai sumber penerimaan dan pendapatan  asli  daerah  (PAD)  melalui retribusi  ternak  maupun  sebagai  pajak usaha (Saragih, 2001).
Kajian dari sisi permintaan, saat ini produksi  telur  ayam  ras  baru  mampu mencukupi  kebutuhan  pasar  dalam negeri  sebesar  65%.  Sisanya  dipenuhi telur  ayam  kampung,  itik  dan  puyuh. Iklim  perdagangan  global  yang  mulai terasa  saat  ini,  semakin  memungkinkan produk  telur  ayam  ras  dari  Indonesia untuk  masuk  ke  pasar  luar  negeri, mengingat produk ayam ras daging dan telurnya bersifat elastis terhadap
perubahan  pendapatan  per  kapita  per tahun dari suatu negara (Abidin, 2003). Provinsi Sulawesi
Tenggara
merupakan salah satu daerah di Indonesia  yang cukup potensial sebagai sentra  pengembangan  usaha  agribisnis ayam  ras  petelur,  karena  memiliki potensi  pasar  yang  cukup  besar,  hal  ini dapat  dilihat  dari  jumlah  penduduknya pada  tahun  2010  sebanyak  2.232.586 jiwa yang tersebar di 12 kabupaten/kota.
Populasi  ternak  ayam  ras  petelur  tahun 2010  sebanyak  1.413.782  kg  dengan rata-rata konsumsi telurnya 0,59 kg/kapita/tahun (Dinas Pertanian Provinsi  Sultra,  2010).  Khusus  di  Kota Kendari,  populasi  ternak  ayam  ras petelur  pada  tahun  2010  sebanyak 155.970  kg  dengan  jumlah  penduduk Kota  Kendari  tahun  2010  sebanyak 289.966  jiwa  (Dinas  Pertanian  Provinsi Sultra, 2010).
Untuk  konsumsi  rumah  tangga,
telur  ayam  ras  merupakan  jenis  yang paling banyak digunakan oleh masyarakat karena selain murah harganya,  ukuran  telur  ayam  ras  juga lebih  besar  dibanding  telur  ayam kampung,  itik  dan  puyuh.    Konsumen rumah  tangga  dan  industri  makanan umumnya  memilih  telur  ayam  yang berukuran  besar  karena  dirasa  lebih efisien  sehingga  pilihannya  jatuh  pada telur ayam ras (Widjaja K dan Abdullah S,  2003).    Data perbandingan  tingkat konsumsi  per  kapita  per  tahun  berbagai jenis  telur  Kota  Kendari  tahun  2010 yaitu  (1)  ayam  ras  petelur  sebesar  6,54 kg/kapita/tahun;  (2)  telur  ayam  buras sebesar  2,08  kg/kapita/tahun;  dan  (3) telur  itik  sebesar  1,04  kg/kapita/tahun. Hal ini menunjukkan bahwa masyarakat Kota  Kendari  lebih  memilih  telur  ayam ras  petelur  untuk  dikonsumsi  (Dinas Pertanian,  Perkebunan,  Peternakan  dan Kehutanan Kota Kendari, 2010).
Oleh  karena  itu,  agribisnis  ayam ras  petelur  mempunyai  posisi  strategis dalam meningkatkan kualitas sumberdaya manusia melalui penyediaan protein hewani dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat peternak.  Cahyono  (1994),  menyatakan bahwa  pengembangan  usaha  ayam  ras petelur memiliki prospek bisnis menguntungkan, karena permintaan dan harga yang cenderung selalu meningkat.
Dari  sekian  banyak  peluang  yang ada,  terdapat  beberapa  kendala  dan
hambatan  seperti  penyediaan  bibit, pakan,  obat-obatan/vaksin  dan  faktor- faktor  produksi  lainnya  menyebabkan usaha agribisnis ayam ras petelur belum banyak dikembangkan oleh masyarakat,
khususnya di Kota kendari. Ketidaktersediaannya faktor-faktor produksi  vital  seperti  bibit,  pakan  dan obat-obatan/vaksin  dengan  harga  yang stabil,  menyebabkan  para  peternak  sulit untuk melakukan prediksi dan perhitungan usaha yang menguntungkan. Di  Kota  Kendari, perusahaan peternakan  ayam  ras  petelur  sudah cukup  berkembang,  hal  ini  ditandai dengan  adanya  perusahaan-perusahaan peternakan  ayam  ras  petelur  lainnya. Kendatipun demikian kondisi ini belum mampu memenuhi
permintaan masyarakat  akan  telur.    Ini  tercatat sebagai  peluang  dalam  pengembangan usaha  peternakan  ayam  ras  petelur. Selain  dari  kekuatan  dan  peluang  yang disebutkan di atas juga terdapat beberapa ancaman besar bagi perusahaan  CV.  Bintani Poultry  Shop Kendari adanya pendatang baru sebagai pemasok telur dengan harga yang relatif lebih  murah.    Selain  itu  berbagai kelemahan  lain  yang  belum  mampu diatasi  dengan  baik  diantaranya  adalah sumberdaya  manusia  (tenaga  kerja), baik kualitas maupun kuantitasnya yang kurang  mendukung  dan  fluktuasi  harga input produksi.
Dari  sekian  banyak  kekuatan  dan kelemahan  serta  peluang  dan  ancaman yang  ada,  baru  sebagian  yang  telah teridentifikasi.    Untuk  itu  diperlukan penelitian lebih lanjut, khususnya evaluasi kelayakan dan strategi pengembangan  agribisnis  ayam  ras petelur dari berbagai faktor-faktor kunci secara  finansial  serta  yang  menjadi kekuatan,  kelemahan,  peluang,  dan ancaman  usaha  ayam  ras  petelur  yang nantinya  akan  menghasilkan  formula
yang  cocok  untuk  mengembangkan usaha  telur  ayam  ras  petelur  khususnya di  Kota  Kendari. Hal  ini  dimaksudkan untuk dapat memberikan informasi pada para  peternak  maupun  pemerintah dalam  menentukan  skala  usaha  yang menguntungkan  dalam pengembangan usaha agribisnis ayam ras petelur seperti yang  telah  dilakukan  oleh  perusahaan CV. Bintani Poultry Shop Kendari.

## MATERI DAN METODE
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan  Januari  sampai  dengan  Februari 2012  di  Kota  Kendari.  Kota  Kendari merupakan daerah yang memiliki populasi  ternak  ayam  ras  petelur  cukup besar dibandingkan dengan Kabupaten/Kota lainnya, tingkat konsumsi  masyarakat  tinggi  terhadap telur serta merupakan Ibu Kota Provinsi yang  menjadi  konsumen  telur  terbesar di Sulawesi Tenggara.
Responden  dalam  penelitian  ini adalah  pemilik  dan  karyawan  usaha peternakan  ayam  ras  petelur  pada  CV.
Bintani Poultry Shop Kendari. Pemilihan kasus didasarkan pada beberapa pertimbangan, antara lain : (1) jumlah  populasi  ayam  ras  petelur  yang dipelihara cukup  tinggi;  (2)  usaha  yang dijalankan relatif lebih lama dibandingkan  usaha  peternakan  ayam ras  petelur  yang  ada  di  Kota  Kendari; (3)  jumlah  tenaga  kerja  yang  diserap lebih  banyak;  dan  (4)  usaha  yang dijalankan telah memiliki badan hukum.
Pengambilan data dilakukan dengan  metode  survey,  Data  pada penelitian  ini  terdiri  dari  data  primer dan  data  sekunder.  Data  primer,  yaitu data  yang  diperoleh  dari  wawancara langsung  dengan  para  peternak  ayam ras  petelur  dengan  menggunakan  daftar kuesioner, meliputi : identitas responden, jumlah ayam yang
dipelihara,  jumlah  produksi,  biaya produksi,  penerimaan,  jumlah  tenaga
kerja dan data penjualan telur. Sedangkan  data  sekunder,  yaitu  data kependudukan,  data  potensi  wilayah dan data yang diperoleh dari perusahaan,  meliputi  :  data  harga  bibit, harga pakan, data harga obat- obatan/vaksin dan data harga telur, serta data  lainnya  yang  dimiliki  perusahaan yang dapat mendukung penelitian ini

## ANALISIS DATA
Data yang diperoleh dalam penelitian  ini  ditabulasi,  kemudian dianalisis  dengan  menggunakan  alat analisis  yang  sesuai  untuk  menjawab permasalahan  penelitian,  yakni  sebagai berikut :
1. Melakukan identifikasi faktor-faktor yang menjadi pendukung dan penghambat pengembangan agribisnis  ayam  ras  petelur  pada perusahaan  CV.  Bintani Poultry Shop Kendari,  dianalisis  secara deskriptif  berdasarkan  tanggapan responden. 2. Menganalisis strategi
pengembangan  agribisnis  ayam  ras petelur  pada  perusahan  CV.  Bintani Poultry  Shop Kendari  digunakan analisis SWOT. a. Tahap analisis SWOT dilakukan dengan identifikasi faktor eksternal  atau external  factor evaluation (EFE) dan identifikasi  faktor  internal  atau internal  factor  evaluation (IFE). Matriks IFE disusun berdasarkan kekuatan dan kelemahan  yang  dimiliki  oleh peternakan  ayam  ras  petelur, sedangkan  matriks  EFE  disusun berdasarkan peluang dan ancaman  yang  dihadapi  oleh peternakan ayam petelur.
b. Setelah  diketahui  nilai  dari matriks  IFE  dan  matriks  EFE, maka  tahap  selanjutnya  adalah
melihat  posisi  peternakan  ayam petelur berdasarkan nilai matriks IFE  dan  matriks  EFE  pada matriks  IE  (internal  eksternal),
yang digunakan untuk menentukan strategi pengembangan  agribisnis  ayam ras petelur, selanjutnya merumuskan  alternatif  strategi yang sesuai berdasarkan matriks SWOT. c. Setelah diperoleh beberapa alternatif strategi melalui tahapan pencocokan yaitu dengan menggunakan matriks IE dan  matriks  SWOT, maka  tahap akhir  dari  analisis  formulasi strategi adalah pemilihan strategi  yang  terbaik.    Metode yang digunakan untuk memutuskan  strategi  tersebut adalah Quantitative  Strategic Planning Matriks (QSPM) (Rangkuti, 2006).

## HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Identifikasi Faktor-Faktor Pendukung dan Penghambat Berdasarkan  hasil  analisis  faktor internal  berupa  kekuatan  (strength), kelemahan (weaknes), peluang (opportunities),  dan  ancaman  (threats), maka  selanjutnya  akan  diidentifikasi faktor-faktor  kunci  yang  merupakan kekuatan,  kelemahan,  peluang    dan ancaman. Hasil  identifikasi  tersebut digunakan untuk menyusun matriks IFE (Internal  Factor  Evaluation)  dan  EFE (Eksternal Factor Evaluation).
1. Analisis Matriks IFE Analisis internal perusahaan mengidentifikasi  faktor-faktor  kunci kekuatan  (strength)  dan  kelemahan (weakness).    Selanjutnya  faktor-faktor strategis  internal  tersebut  dimasukkan kedalam matriks IFE untuk
mendapatkan  total  nilai  yang  dibobot.
Nilai  total  yang  dibobot  merupakan hasil  penjumlahan  total  dari  perkalian bobot  dan  rating  masing-masing  faktor strategis internal.
Metode  pembobotan  dilakukan dengan  menggunakan  metode Paired Comparison sehingga  diperoleh  bobot masing-masing  variabel.    Pembobotan dan  pemberian  rating  dilakukan  oleh
pemilik  serta  satu  orang  karyawan  CV. Bintani Poultry Shop Kendari. Demikian pula pemberian rating (peringkat), penentuan peringkat dilakukan  oleh  dua  orang  tersebut  yang hasilnya  merupakan  rata-rata  sehingga didapatkan  nilai  terboboti  dari  faktor- faktor  tersebut.  Untuk  lebih  jelasnya dapat dilihat pada Tabel 1.

## Tabel 1.  Matriks Internal Factor Evaluation (IFE)
Faktor -Faktor Internal Rata-Rata Bobot x Rating Kekuatan 1. Ketersediaan faktor produksi secara kontinyu 0,444 2. Memiliki lahan yang luas 0,447 3. Kualitas telur yang segar 0,250 4. Hubungan perusahaan dengan pelanggan/konsumen 0,356 5. Citra perusahaan terhadap lembaga keuangan baik 0,425 Kelemahan 6. Kapasitas produksi memenuhi permintaan pelanggan 0,136 7. Sistem pencatatan keuangan belum rapi 0,153 8. Proses produksi belum efisien 0,133 9. Pengalaman tenaga kerja yang rendah 0,119 10. Perusahaan belum memaksimalkan teknologi yang ada 0,128 Total 2,592 Dengan memasukkan hasil identifikasi kekuatan  dan  kelemahan sebagai faktor strategis internal, kemudian memberikan bobot dan rating kepada  setiap  faktor,  maka  diperoleh hasil  analisis  matriks  IFE  dimana  total nilai  yang  dibobot  adalah  2,592.  Total nilai bobot tersebut menunjukkan bahwa  perusahaan  CV.  Bintani Poultry Shop Kendari  memiliki  faktor  internal yang tergolong rata-rata, atau kemampuan perusahaan dalam menggunakan kekuatan dan mengurangi kelemahan adalah sedang (rata-rata).
Sejalan  dengan  penelitian  yang dilakukan  oleh  Rizwan  N, dkk (2011) tentang  strategi  pemasaran  peternakan ayam  CV.  Intan  Jaya  Abadi  Sukabumi bahwa hasil perhitungan dengan matriks IFE  diketahui  bahwa  kemudahaan
memperoleh  bahan  baku  diakui  sebagai faktor  paling  penting  dalam  kegiatan produksi  dengan  nilai  skor  0,384 dan merupakan  kekuatan  yang  dimiliki perusahaan  untuk  memberikan  yang terbaik  bagi  konsumen.  Hal  ini  terkait dengan adanya komitmen pihak manajemen  terhadap  mutu  produk dengan menyiapkan produk dari hulu ke hilir  (nilai  skor  0,299).  Untuk  itu, perusahaan  juga  memberikan  perhatian yang  besar  terhadap  mutu  pelayanan konsumen dengan nilai skor 0,289, yang merupakan  kekuatan  perusahaan  untuk dipertahankan dalam mencapai consumer satisfaction.
Begitu  pula  dengan  penelitian yang  dilakukan  oleh  M.  Fajar  Trisna Kurniawan, dkk (2013)  tentang  strategi pengembangan  agribisnis  peternakan
ayam  petelur  di  Kabupaten  Tabanan, bahwa  hasil  analisis  matriks  IFE menunjukkan  bahwa  faktor  internal berupa  kekuatan  yang  berpengaruh sangat  penting  terhadap  pengembangan agribisnis  peternakan  ayam  petelur  di Kabupaten Tabanan adalah usaha turun- temurun  dengan  skor  0,652,  karena keluarga sudah terbiasa dengan aktivitas dalam peternakan ayam petelur, sehingga  secara  teknis  sudah  dipahami untuk dijadikan modal dalam melanjutkan  usaha.  Sedangkan,  faktor internal berupa kelemahan yang berpengaruh  sangat  penting  adalah keterbatasan  jumlah  dana  dengan  skor 0.520.  Peternak  ayam  petelur  di Kabupaten Tabanan memiliki
keterbatasan  jumlah  dana  untuk  bisa memenuhi kebutuhan operasional dalam mengembangkan usaha peternakan.

## 2. Analisis Matriks EFE
Langkah-langkah untuk menyusun matriks  EFE  hampir  sama  dengan
langkah  pada  penyusunan  matriks  IFE, hanya  berbeda  pada  faktor  strategis yang  dimasukkan  pada  matriks  EFE merupakan peluang (Opportunities) dan ancaman  (Threats)  yang  dihadapi  oleh usaha  peternakan  ayam  ras  petelur  CV. Bintani Poultry Shop Kendari.
Berdasarkan hasil wawancara mendalam  dengan  pemilik  CV.  Bintani Poultry Shop Kendari, maka didapatkan total  nilai  terboboti.    Total  nilai  yang dibobot ini merupakan hasil penjumlahan  total  dari  perkalian  bobot dengan  rating  masing-masing  faktor strategis eksternal. Pembobotan dilakukan dengan menggunakan metode Paired  Comparison sehingga  diperoleh bobot masing-masing faktor.   Demikian pula dengan pemberian rating (peringkat) yang dilakukan oleh pemilik perusahaan,  sehingga  didapatkan  nilai terboboti  dari  faktor-faktor  tersebut. Untuk  lebih  jelasnya  dapat  dilihat  pada Tabel 2.

## Tabel 2.  Matriks Eksternal Factor Evaluation (EFE)
Faktor -Faktor Eksternal Rata-Rata Bobot x Rating Peluang 1. Permintaan pasar tinggi 0,479 2. Peningkatan kesadaran masyarakat 0,274 3. Pemasaran mudah dilakukan 0,148 4. Dukungan kebijakan pemerintah 0,153 5. Ketersediaan bahan baku pakan lokal 0,294 Ancaman 6. Harga pakan dan telur berfluktuasi 0,507 7. Kondisi cuaca yang tidak menentu 0,432 8. Adanya pesaing baru 0,309 9. Pemanfaatan lahan yang semakin sulit 0,195 10. Kemudahan pelanggan untuk berpindah 0,103 Total 2,895
Dengan memasukkan hasil identifikasi peluang dan ancaman sebagai faktor strategis eksternal, kemudian memberikan bobot dan rating kepada  setiap  faktor,  maka  diperoleh hasil  analisis  matriks  EFE  dimana  total nilai  yang  dibobot  adalah  2,895.  Total nilai bobot tersebut menunjukkan bahwa  kondisi  lingkungan  eksternal perusahaan  CV.  Bintani Poultry  Shop Kendari  memiliki  respon  yang  cukup tinggi  dalam  memanfaatkan  peluang yang  ada  dan  mengurangi  ancaman yang dihadapi perusahaan.
Lebih  lanjut  tentang  penelitian yang  dilakukan  oleh  Rizwan  N, dkk (2011)  tentang  strategi  pemasaran peternakan  ayam  CV.  Intan  Jaya  Abadi Sukabumi  bahwa  hasil  perhitungan dengan  matriks  EFE  dapat  diketahui bahwa  adanya  hubungan  baik  dengan pemasok  bahan  baku  (skor  0,379) sebagai  kesempatan  atau  peluang  yang dapat  diraih  oleh  CV  IJA  dalam pengembangan usaha  peternakan  ayam. Karakteristik  yang  dibangun  adalah kepercayaan  dari  mitra  perusahaan, termasuk konsumen.
Selain itu, perusahaan  juga  menggunakan  peluang kemaju-an  teknologi  (skor  0,353)  dan secara umum akan berpengaruh terhadap  pengembangan  perusaha-an peternakan ayam. Adanya produk pengganti  menjadi  ancaman  besar terhadap  perusahaan  dengan  nilai  skor 0,374.  Hal  ini  berkaitan  erat  dengan daya  beli  masyarakat  terhadap  produk daging  dan  telur  ayam.  Fluktuasi  harga bahan baku (skor 0,360) dan banyaknya pesaing juga merupakan ancaman serius (skor  0,289),  baik  dari  perusahaan dengan  skala  usaha  yang  sama  maupun semi modern, serta tradisional.
Sedangkan penelitian
yang
dilakukan oleh M. Fajar Trisna
Kurniawan, dkk (2013)  tentang  strategi pengembangan  agribisnis  peternakan ayam  petelur  di  Kabupaten  Tabanan,
menunjukkan  bahwa  hasil  analisis matriks  EFAS  menunjukkan  bahwa faktor  eksternal  berupa  peluang  sangat penting  adalah  ketersediaan  pasar  dan distribusi  pendek  dengan  skor  0,476. Peternak  merasa  diuntungkan  dengan upaya  dari  pedagang  besar  telur  ayam yang  membeli  secara  langsung  telur ayam  tersebut  untuk  dijual  di  pasar tradisional  maupun  kios.  Sedangkan, faktor  eksternal  berupa  ancaman  sangat penting  adalah  fluktuasi  harga  pakan dengan  skor  0,524.  Kenaikan  harga pakan  yang  tidak  diikuti  dengan kenaikan harga telur merupakan ancaman  utama,  selain  penyakit  ayam, karena  peternak  ayam  dibebankan  dari segi  biaya  untuk  menjalankan  usaha peternakan ayam petelur tersebut.

## B. Strategi  Pengembangan  Usaha
Ayam Ras Petelur 1. Matriks Internal dan Eksternal
Setelah dilakukan analisis
matriks  IFE  dan  EFE,  maka  tahap selanjutnya  adalah  menyusun  matriks internal-eksternal  dan  SWOT  untuk merumuskan  alternatif  strategi  yang lebih detail sesuai dengan posisi usaha.
Penyusunan matriks  IE bertujuan untuk  memperoleh  strategi  ditingkat yang  lebih  detail.    Matriks  internal  dan eksternal  (IE)  mengindikasikan  9  sel strategi  tetapi  umumnya  sel  tersebut dapat  dikelompokkan  menjadi  tiga strategi utama.  Strategi  tersebut adalah
: 1) Strategi pertumbuhan (Growth Strategy), merupakan kondisi pertumbuhan perusahaan (sel 1, 2, 3 dan 5) atau upaya diversifikasi (sel 7 dan 5). 2) Strategi Stabilitas (Stability Strategy) adalah strategi yang diterapkan  tanpa  mengubah  arah strategi  yang  telah  diterapkan  (sel  4 dan 5).
3) Strategi  Penciutan  (Retrenchment
Strategy) adalah usaha memperkecil
atau mengurangi usaha yang dilakukan  perusahaan  (sel  3,  6  dan
9).
Berdasarkan  hasil  analisis  yang dilakukan  sebelumnya,  total  nilai  yang dibobot  pada  matriks  IFE  adalah  2,592 yang  artinya  CV.  Bintani Poultry  Shop Kendari  memiliki  faktor  internal  yang berada di atas rata-rata, sedangkan total nilai  yang  terboboti  pada  matriks  EFE
adalah  2,895  yang  artinya  respon perusahaan terhadap faktor-faktor
eksternal  yang  dihadapinya  cukup tinggi.
Total  nilai  yang  dibobot  pada matriks  IFE  dan  matriks  EFE  tersebut kemudian  ditetapkan  pada  matriks  IE, sehingga  dapat  diketahui  posisi  usaha saat ini, kemudian dirumuskan alternatif strategi yang sesuai dengan posisi usaha di  matriks  IE.      Untuk  lebih  jelasnya dapat dilihat pada Gambar 1.

## TOTAL SKOR IFE
Kuat                 Rata-rata              Lemah 4.0 3.0                     2.0                1.0 1 Pertumbuhan 2 Pertumbuhan 3 Pertumbuhan Penciutan 4 Stabilitas 5 Pertumbuhan Stabilitas 6 Penciutan 7 Pertumbuhan 8 Pertumbuhan 9 Penciutan (Likuidasi)
Gambar 1. Matriks Internal-Eksternal CV. Bintani Poultry Shop Kendari
Hasil  analisis  matriks  IE  pada
Gambar  1,  menunjukkan  bahwa  posisi perusahaan berada pada kotak dikuadran  II,  yang  menggambarkan perusahaan  saat  ini  berada  dalam kondisi  internal  rata-rata  dan  respon usaha  terhadap  faktor-faktor  eksternal yang  dihadapinya  cukup  tinggi.    Inti strategi  yang  diterapkan  oleh  CV. Bintani Poultry  Shop Kendari  adalah stabilitas, tumbuh dan kembangkan.
Hasil  peneltiian  ini  dikukung  oleh penelitian Rizwan N, dkk (2011) tentang strategi  pemasaran  peternakan  ayam CV.  Intan  Jaya  Abadi  Sukabumi.  Dari
hasil  evaluasi  dan  analisis  yang  telah dilakukan, selanjutnya dilakukan
analisis internal eksternal yang menghasilkan  matriks  IE,  sehingga diketahui  posisi  perusahaan  untuk mempermudah dalam pemilihan
alternatif  strategi.  Pemetaan  posisi perusahaan sangat penting bagi pemilihan  alternatif  strategi  dalam menghadapi  persaingan  dan  perubahan yang terjadi dalam perusahaan peternakan  ayam.    Dengan  total  nilai pada  matriks  internal  2,925,  maka  CV IJA  memiliki  faktor  internal  yang tergolong  sedang  atau  rataan  dalam
Tinggi Menengah Rendah 3.0 2.0 1.0 TOTAL SKOR EFE
melakukan  bisnis  peternakan  ayam. Total  nilai  matriks  eksternal  3,192 memperlihatkan  respon  yang  diberikan oleh  CV  IJA  kepada  lingkungan eksternal  tergolong  tinggi.  Apabila masing-masing  total  skor  dari faktor internal  maupun  eksternal  dipetakan dalam  matriks,  maka  posisi  perusahaan saat  ini  berada  di  kuadran  kedua (Strategi  Pertumbuhan).  Dengan  posisi tersebut, maka strategi tingkat perusahaan  yang  dapat  dikembangkan adalah Intensive Strategy (market
penetration,  market  development  dan product development)  (David, 2006).
Dipertegas  oleh  penelitian M. Fajar  Trisna  Kurniawan, dkk (2013) tentang strategi pengembangan agribisnis  peternakan  ayam  petelur  di Kabupaten Tabanan, Usaha yang berada pada sel ini sebaiknya dapat memperbesar pangsa pasar baik melalui peningkatan  kuantitas  maupun  kualitas produk, meningkatkan
kerjasama dengan pihak terkait, dan meningkatkan daya  saing,  disamping  itu  perusahaan dapat  meningkatkan  fasilitas  produksi dan  penguasaan  teknologi  baik  melalui pengembangan  sumberdaya  internal maupun eksternal dari agribisnis peternakan ayam petelur.

## 2. Analisis Matriks SWOT
Berdasarkan  analisis  matrik  IE, dikatakan  bahwa  CV.  Bintani Poultry
Shop Kendari  berada  pada  kuadran  II yang  cenderung  melakukan  konsentrasi melalui strategi intensif, yakni penetrasi pasar.  Selain  strategi  ini,  strategi  yang dapat  dijalankan  yaitu  strategi  integrasi vertikal dengan cara
backward integration (mengambil  alih  fungsi supplier). Dari strategi yang dihasilkan maka yang  dapat  mendukung  strategi  intensif (penetrasi pasar) adalah strategi produksi dengan meningkatkan kapasitas  produksi,  strategi  sumberdaya manusia  dengan  peningkatan  kualitas dan  jumlah  karyawan,  dan  strategi pemanfaatan teknologi dalam manajemen pemeliharaan untuk meningkatkan  produksi  dan  pemasaran untuk  melakukan  promosi.    Sedangkan yang  dapat  digolongkan  ke  strategi intergratif adalah melakukan
dipengembangan  usaha  dengan  usaha jenis  ternak  lainnya  seperti  usaha penggemukan sapi potong.
Dalam  mengembangkan  usaha CV.  Bintani Poultry  Shop Kendari, faktor-faktor  internal  dan  eksternal tersebut  ditabulasikan  pada  matriks analisis SWOT. Matriks analisis SWOT dalam merumuskan
strategi pengembangan  usaha  peternakan  ayam ras  petelur  CV.  Bintani Poultry  Shop
Kendari  tersebut  dapat  dilihat  pada Gambar  2.    Adapun  strategi-strateginya adalah:
Faktor Internal Faktor Eksternal Strength – S 1. Ketersedian faktor produksi secara kontinyu 2. Memiliki lahan yang luas. 3. Kualitas telur yang segar. 4. Hubungan perusahaan dengan konsumen/ pelanggan. 5. Citra perusahaan terhadap lembaga keuangan baik Weakness – W 1. Produksi belum memenuhi permintaan pelanggan 2. Sistim pencatatan laporan keuangan belum rapi 3. Proses produksi belum efisien, diakibatkan karyawan yang belum professional 4. Promosi belum maksimal 5. Perusahaan belum memaksimalkan teknologi yang ada Opportunities – O 1. Permintaan pasar tinggi.
2. Peningkatan kesadaran masyarakat 3. Pemasaran mudah dilakukan 4. Dukungan kebijakan pemerintah 5. Ketersediaan bahan baku

## Strategi SO
Peningkatan kapasitas Produksi (S1,S2 ,S3, S4, S5,O1,O2 ,O3,O4, O5) Strategi WO Peningkatan kualitas dan jumlah karyawan (W1,W2, W3, O1,O2,O3,O4)
Threats – T 1. Harga pakan dan telur berfluktuasi 2. Kondisi cuaca yang tidak menentu 3. Adanya pesaing baru 4. Menyempit lahan dan pertumbuhan penduduk 5. Kemudahan pelanggan untuk berpindah Strategi ST Melakukan pengembangan usaha jenis ternak lainnya (S1,S2,S3,S4,S5,T1,T2, T3,T5) Strategi WT Pemanfaatan teknologi dalam pemeliharaan ayam ras petelur  dan
pemasaran
(W4,W5,T3,T4,T5)

## Gambar 2.  Matriks SWOT pada CV. Bintani Poultry Shop Kendari

## 3. Analisis Matriks QSPM
Pemilihan  strategi  prioritas  ini dilakukan  oleh  pemilik  dari  usaha peternakan  ayam  ras  petelur  CV. Bintani Poultry  Shop Kendari  melalui wawancara  yang  mendalam  sehingga dihasilkan urutan prioritas strategi  yang harus  diterapkan.  Hasil  yang  diperoleh adalah sebagai berikut  : a. Peningkatan kapasitas produksi dengan  skor  6,146.  Peningkatan produksi  dapat  dilakukan  dengan penambahan kandang, karena
pemilik masih memiliki lahan kosong yang dapat dimanfaatkan.
b. Peningkatan  kualitas  dan  jumlah karyawan dengan skor 5,375.
Peningkatan kualitas karyawan dapat  dilakukan  melalui  pemberian pelatihan khusus tentang pengetahuan  teknis  dalam  beternak ayam ras petelur c. Pemanfaatan teknologi dalam pemeliharaan  ayam  ras  petelur dengan  skor  5,303.  Pemanfaatan teknologi dalam pemeliharaan ayam
ras  petelur  dapat  dilakukan  dengan membangun kandang permanen
dengan  sistem  teknologi  modern,
sehingga  sanitasi  kandang  dapat terjaga setiap saat. d. Melakukan  pengembangan  usaha jenis ternak lainnya 4,220. Pengembangan  usaha  yang  dapat dilakukan adalah penggemukan sapi, karena pemilik masih memiliki lahan  yang  cukup  luas  dan  dapat dimanfaatkan, hal ini pula didukung oleh  permintaan  daging  yang  sapi cukup tinggi.
Hasil analisis QSPM pada penelitian yang dilakukan oleh M. Fajar
Trisna  Kurniawan, dkk (2013)  tentang strategi pengembangan agribisnis
peternakan  ayam  petelur  di  Kabupaten Tabanan,  diperoleh  gambaran bahwa nilai  TAS  (total  attractives  score)  dari strategi pengembangan agribisnis peternakan ayam petelur yang
menunjukkan  nilai  tertinggi  sampai terendah adalah sebagai berikut :
1. Peningkatan  pangsa  pasar  untuk meraih posisi market leader melalui kebijakan  dari  pemerintah  daerah dan perusahaan yang terkait, dengan skor  5,194.  Itu  berarti  bahwa strategi  pengembangan  agribisnis peternakan  ayam  petelur  menjadi pilihan utama.
2. Strategi peningkatan produksi melalui pengendalian dan pengawasan  terhadap  hama  atau penyakit ternak agar usaha peternakan bisa berkelanjutan menjadi  pilihan  kedua  dengan  skor 4,661. 3. Strategi alternatif dengan memberikan jaminan dalam permodalan  dan  mengoptimalkan petugas  lapangan  menjadi  pilihan ketiga dengan skor 4,560.
4. Strategi mengoptimalkan modal usaha dan
meningkatkan kemampuan  dalam  pengembangan
agribisnis  menjadi  pilihan  keempat dengan skor 4,194.

## KESIMPULAN
Dari analisis SWOT dan analisis QSPM  maka  rumusan  strategi  yang dihasilkan adalah sebagai berikut :
1. Strategi peningkatan kapasitas Produksi dengan skor 6,146. Peningkatan produksi dapat dilakukan dengan penambahan kandang,  karena  pemilik  masih memiliki  lahan  kosong  yang  dapat dimanfaatkan  sehingga  populasi ayam dapat meningkat.
2. Strategi  peningkatan  kualitas  dan jumlah  karyawan  dengan  skor 5,375. Peningkatan kualitas karyawan  dapat  dilakukan  melalui pemberian pelatihan khusus tentang pengetahuan  teknis  dalam  beternak ayam ras petelur.
3. Strategi pemanfaatan teknologi dalam  pemeliharaan ayam  ras petelur dengan skor 5,303. Pemanfaatan teknologi dalam pemeliharaan  ayam  ras  petelur dapat dilakukan dengan membangun  kandang  permanen dengan  sistem  teknologi  modern, sehingga  sanitasi  kandang  dapat terjaga setiap saat.
4. Strategi  pengembangan  usaha jenis ternak lainnya 4,220. Pengembangan  usaha  yang  dapat dilakukan  adalah  penggemukan sapi, karena pemilik masih memiliki  lahan  yang  cukup  luas dan  dapat  dimanfaatkan,  hal  ini pula  didukung  oleh  permintaan daging yang sapi cukup tinggi.

## DAFTAR PUSTAKA
Abidin. Z, 2003. Ayam Ras Petelur. PT. Agromedia Pustaka, Jakarta.
Cahyono,  B.    2002.
Ayam  Buras Pedaging.    PT.  Penebar  Swadaya,
Jakarta.
David, F.R. 2006. Strategic Management. Prentice Hall International Inc., New Jersey. Dinas Pertanian, Perkebunan, Peternakan  dan  Kehutanan  Kota Kendari. 2010. Laporan  Tahunan. Dinas Pertanian, Perkebunan,
Peternakan  dan  Kehutanan  Kota
Kendari. Kendari.
Dinas  Pertanian  Provinsi  Sulawesi Tenggara. 2011. Statistik Peternakan  Tahun      2006-2010.
Dinas Pertanian Provinsi Sulawesi
Tenggara. Kendari. M.  Fajar  Trisna  Kurniawan,  Dwi  Putra Darmawan), NW. Sri Astiti. Strategi Pengembangan Agribisnis Peternakan Ayam Petelur di Kabupaten Tabanan. Program
studi  magister  agribisnis,  program pascasarjana,  universitas  udayana. Jurnal  Manajemen  Agribisnis  vol.
1  no.  2  tahun  2013 ISSN:  2355-
0759
Rangkuti,  F.,  2006. Analisis  SWOT, Tehnik  Menbedah  Kasus  Bisnis. PT.  Gramedia  Pustaka  Utama. Jakarta.

## Rizwan  Nazaruddin,  Suryahadi  dan
Ma’mun  Sarma,  2011.  Analisis Strategi  Pemasaran  Peternakan Ayam  CV  Intan  Jaya  Abadi Sukabumi. Jurnal Manajemen IKM  (125-132)  ISSN  2085-8418 Vol. 6 No. 2. Saragih, B., 2001. Penyuluhan Pertanian. Penerbit Yayasan Pengembangan Sinar Tani. Jakarta.
Wijaya,  K  dan  Abdullah,  S.  2003.
Peluang  Bisnis  Ayam  Ras  dan Buras.    PT.  Penebar  Swadaya. Jakarta.