## IDENTIFIKASI SENYAWA ANTIOKSIDAN DALAM FRAKSI METANOL DAUN BIDARA (Ziziphus mauritiana)
Sriwijayanti 1 *, Siti Nasiro 1 , Lusi Humesi 1 , Boima Situmeang 1 , Puspitasari 2
1 Program Studi Sarjana Kimia, Sekolah Tinggi Analis Kimia Cilegon, Banten
2 Program Studi Analis Kimia, Sekolah Tinggi Analis Kimia Cilegon, Banten *Corresponding author: sri2wijayanti6@gmail.com

## Abstrak
Tumbuhan Bidara ( Ziziphus mauritiana ) merupakan salah satu tumbuhan yang dimanfaatkan oleh masyarakat untuk  mengobati  berbagai  penyakit.  Bidara  tumbuh didaerah yang kering dengan curah hujan yang sangat rendah. Di Indonesia, tumbuhan bidara banyak ditemukan didaerah Banten, Jawa, Madura, Bali, Sawu, Rote, Timur  leste,  Alor,  Makasar,  Bima,  dan  Sumba.  Pada  penelitian  sebelumnya,  ekstrak  daun  bidara  diketahui memiliki  aktivitas  sebagai  antioksidan.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengisolasi  senyawa  bioaktif  dan menguji  aktivitas  antioksidan  pada  fraksi  metanol  daun  bidara.  Ekstraksi  dilakukan  menggunakan  metode maserasi dengan pelarut metanol. Pemisahan dan pemurnian senyawa menggunakan metode kromatografi. Uji aktivitas  antioksidan  menggunakan  metode  DPPH  (1,1-difenil-2-pikrihidrazin).  Karakterisasi  dan  elusidasi struktur isolat yang mempunyai nilai % inhibisi tinggi dilakukan dengan menggunakan spektroskopi UV dan FTIR. Berdasarkan hasil uji aktivitas antioksidan fraksi 10 menghasilkan nilai % inhibisi yang tinggi yang dapat meredam radikal bebas. Hasil elusidasi struktur, senyawa yang diperoleh merupakan senyawa flavonoid.
Kata Kunci : Antioksidan, bidara, DPPH, flavonoid, kromatografi

## Abstract
The bidara plant (Ziziphus mauritiana) is one of the medicinal plants used to treat various diseases. Bidara grows in dry conditions with low rainfall. In Indonesia, bidara plants can be found in Banten, Java, Madura, Bali, Sawu, Rote, East Leste, Alor, Makasar, Bima, and Sumba. In previous studies, bidara leaf extract was known to have antioxidant activity. The purpose of this study is to isolate bioactive compounds and carry out an antioxidant activity test on the methanol fraction of bidara leaves. The extraction was carried out using the maceration  method  with  methanol  as  a  solvent.  Separation  and  purification  of  compounds  using  the chromatographic method. Antioxidant activity was evaluated  using the DPPH (1,1-diphenyl-2-picrihydrazine) method.  The  characterization  and  structural  elucidation  of  isolates  were  done  using  UV  and  FTIR spectroscopies. The highest % inhibition rate that can scavenge free radicals is F.10 code. The results of the structure elucidation of the isolated compound showed flavonoid.

## Keywords: Antioxidant, bidara, DPPH, flavonoid, chromatography

## 1. PENDAHULUAN
Antioksidan merupakan senyawa penting dalam menjaga kesehatan tubuh yang mampu menunda, memperlambat  atau  mencegah  proses  radikalisasi  dalam  tubuh.  Dalam  hal  kesehatan  antioksidan berfungsi  memutus  reaksi  berantai  dari  radikal  bebas  yang ada  di  dalam  tubuh  (Situmeang et  al ., 2022). Manusia memiliki antioksidan alami di dalam tubuhnya, akan tetapi terkadang antioksidan di dalam tubuh manusia jumlahnya tidak cukup untuk mengatasi semua radikal yang ada didalamnya, selama metabolit sel normal radikal bebas diproduksi di dalam tubuh, tapi ketika jumlah radikal bebas di dalam tubuh berlebih akan menyerang molekul biologis yang dapat menyebabkan kerusakan sel

## ARFAK CHEM Chemistry Education journal
Available online at: http://jurnal.unipa.ac.id/index.php/accej
pISSN:2615-627x eISSN:2615-6255
atau jaringan seperti lipid, protein, dan enzim, sehingga diperlukan antioksidan dari luar tubuh (Musa et al ., 2023). Antioksidan dari luar biasanya berupa obat-obatan atau dari bahan sintesis, tetapi karena efek  samping penggunaan  obat-obatan  berbahaya,  sehingga  manfaat  antioksidan  dari  bahan  alam menjadi pilihan masyarakat (Dzulhijar et al ., 2022). Salah satu tumbuhan yang diketahui memiliki aktivitas antioksidan adalah daun bidara atau Ziziphus mauritiana (Situmeang et al ., 2022). Tanaman bidara atau yang dikenal dengan bahasa latin Ziziphus  mauritiana merupakan  tanaman yang  masih  jarang  dimanfaatkan  oleh  masyarakat.  Daun  bidara  diketahui  mengandung  senyawa metabolit  sekunder  yang  bermanfaat  bagi  kesehatan  (Raharjeng  &  Masliyah,  2020).  Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaporkan bahwa daun bidara mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, tanin,  polidenolat,  dan  saponin  (Siregar,  2020;  Usman et  al .,  2021).  Masing-masing  kandungan senyawanya  memiliki  peran  farmakologi  yang  berbeda  diantaranya  sebagai  antibakteri,  antijamur, antioksidan, antiinflamasi, antireptik, untuk menyembuhkan penyakit bisul dan asma (Situmeang et al ., 2022).
Penelitian yang dilakukan oleh Sakka & Muin, (2022), menyimpulkan bahwa ekstrak daun bidara memiliki aktivitas antioksidan yang kuat, hal ini ditunjukan dengan adanya kandungan flavonoid di dalam  daun  bidara  (Sakka  &  Muin,  2023).  Flavonoid  merupakan  senyawa  pereduksi  yang  dapat menghambat banyak reaksi oksidasi dengan cara mentransfer senyawa elektron pada senyawa radikal bebas sehingga senyawa radikal bebas menjadi stabil dan tidak terjadi reaksi oksidasi (Hermawati et al .,  2022).  Berdasarkan  penelitian  sebelumnya  tentang  potensi  tumbuhan  bidara,  maka  perlu dilakukan penelitian lanjutan untuk memanfaatkan ekstrak metanol daun bidara sebagai  antioksidan dan mengetahui senyawa bioaktif antioksidan dari fraksi  metanol  daun bidara ( Zizipus mauritiana ).

## 2. METODE PENELITIAN Alat dan Bahan
Alat-alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini  digolongkan  menjadi  peralatan  gelas, instrumen dan peralatan bukan gelas. Peralatan gelas meliputi erlenmeyer , gelas beaker, gelas ukur, tabung  reaksi,  pipet  tetes,  pipet  mohr,  labu  ukur, chamber dan  kolom  kromatografi.  Peralatan instrument meliputi timbangan analitik, rotary evaporator , sonikator, lampu UV λ 254 dan 365 nm, dan spektrofotometer UV- Vis dan FTIR. Peralatan bukan gelas antara lain spatula, gunting, pinset, kertas label, kertas saring, alumunium foil, tiang statif, rak tabung reaksi, pipa kapiler, dan plat silika GF 254. Adapun Bahan-bahan yang digunakan yaitu daun bidara ( Zizipus mauritiana ), n- heksana, etil asetat, metanol, akuades, silika gel G 60 , H 2 SO 4 pekat, dan DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil).

## Prosedur Penelitian

## Preparasi sampel
Sebanyak 1 kg daun bidara dikumpulkan dari daerah Kecamatan Gerem, Kota Cilegon. Daun bidara segar dipotong kecil-kecil, kemudian dikeringkan selama 7 hari pada suhu ruang sampai daun bidara  benar-benar  kering.  Setelah  kering  daun  bidara  dihaluskan  dengan  cara  diblender  hingga diperoleh simplisia daun bidara.

## Ekstraksi
Sebanyak 500 g simplisia daun bidara yang telah kering dimaserasi bertingkat menggunakan pelarut n- heksana, etil asetat dan metanol. Maserasi dilakukan selama 3 x 24 jam, dengan dilakukan pengadukan. Setelah itu, disaring dengan kertas saring hingga diperoleh ekstrak cair n- heksana, etil asetat dan metanol  daun   bidara.  Ekstrak yang  diperoleh kemudian dipekatkan  menggunkan rotary evaporator pada suhu ± 40 ℃. Ekstrak yang diperoleh kemudian ditimbang untuk mengetahui massa ekstrak pekat daun bidara.

## Isolasi Senyawa Bioaktif Antioksidan
Ekstrak pekat metanol yang didapat ditimbang sebanyak 5 g untuk dipisahkan dan dimurnikan dengan  kromatografi  kolom  bergradien.  Analit  yang  dihasilkan  ditampung  kedalam  botol  vial. Tampungan hasil kromatografi kolom dianalisis dengan kromatografi lapis tipis (KLT) untuk melihat pola hasil pemisahannya. Pola noda hasil KLT yang terbentuk diamati di bawah lampu UV λ254 dan 365 nm dan pereaksi penampak noda H 2 SO 4 10% dalam etanol. Kemudian hitung nilai Rf-nya.

## Pengukuran Serapan dengan Menggunakan Spektrofotometer UV
Pengujian aktivitas  antioksidan mengacu pada penelitian Musa et  a., 2022 dengan beberapa modifikasi.  Serbuk  DPPH  (BM  =  394,32)  10  mg  dilarutkan  kedalam  62,5  mL  dengan  metanol, kemudian dihomogenkan sampai larut. Masing-masing sampel dari subfraksi dipipet sebanyak 4 mL dan dimasukkan  ke dalam  tabung  reaksi,  ditambahkan  3,6  mL  metanol  dan  DPPH sebanyak 0,6 mL, dihomogenkan dan diinkubasi pada suhu ruang selama  30 menit, kemudian serapan diukur pada panjang  gelombang  517  nm.  Blanko  (kontrol  negatif)  dengan  menggunakan  metanol  dan  DPPH sebagai pengganti sampel. Besarnya aktivitas antioksidan ditandai dengan % inhibisi yaitu   konsentrasi larutan sampel yang dibutuhkan untuk menghambat 50%  radikal bebas DPPH.
% 𝐼𝑛ℎ𝑖𝑏𝑖𝑠𝑖 𝐴𝑏𝑠𝑜𝑟𝑏𝑎𝑛𝑠𝑖 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑘𝑜 − 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑟𝑏𝑎𝑛𝑠𝑖 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙
𝑎𝑏𝑠𝑜𝑟𝑏𝑎𝑛𝑠𝑖 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑘𝑜 𝑥 100%

## Karakterisasi Isolat Senyawa Bioaktif Antioksidan
Senyawa  hasil  isolasi  dikarakterisasi  menggunakan  spektrofotometri  UV  dan spektrofotometri IR untuk mengetahui senyawa target yang terkandung dalam ekstrak daun bidara.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## Preparasi Sampel
Daun  bidara  yang  sudah  dikeringkan  selama  7  hari  mengalami  penurunan  berat  dari  1  kg menjadi  500  g.  Pengeringan  dilakukan  tanpa  mengunakan  suhu  yang  tinggi  untuk  mencegah terjadinya  perubahan  kimia.  Pemotongan  sampel  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  memperluas permukaan  dan  menghancurkan  dinding  sel,  sehingga  pelarut  dapat  menembus  dinding  sel  dan menarik senyawa-senyawa yang terkandung dalam simplisa (Bialangi et al ., 2023).

## Ekstraksi
Sebanyak  500  g  daun  bidara  diekstraksi  dengan  cara  maserasi  bertingkat  menggunakan pelarut n -heksana,  etil  asetat,  dan  metanol.  Pemilihan  metode  maserasi  sebagai  metode  ekstraksi dikarnakan  mudah  dilakukan  dan  tidak  perlu  pemanasan,  sehingga  memperkecil  kemungkinan senyawa-senyawa  kimia  yang  terkandung  dalam  sampel  menjadi  rusak  atau  terurai.  Perendaman yang  dilakukan  terhadap  sampel  tumbuhan  mengakibatkan  terjadinya  pemecahan  didinding  dan membran  sel  sehingga  metabolit  sekunder  yang  terdapat  dalam  sel  akan  terlarut  dalam  pelarut organik. Penggunaan pelarut n -heksana bertujuan untuk menarik senyawa-senyawa yang bersifat non polar,  pelarut  etil  asetat  bertujuan  untuk  menarik  senyawa-senyawa  yang  bersifat  semi  polar,  dan pelarut metanol bertujuan untuk menarik senyawa- senyawa yang bersifat polar (Musa et al ., 2022). Ekstrak  pekat  yang  diperoleh  untuk  fraksi n -heksana  sebanyak  7,6  g  fraksi  etil  asetat sebanyak  8,7  g  dan  fraksi  metanol  sebanyak  9,7  g  (Tabel  1)  setelah  sisa  pelarut  diuapkan menggunakan rotary evaparator . Teknik penguapan pelarut tersebut  dilakukan  untuk  mendapatkan ekstrak  pekat n -heksana,  etil  asetat,  dan metanol dengan cepat dan efektif. Penguapan dilakukan pada suhu ± 40 ℃ bertujuan untuk mencegah dekomposisi senyawa yang terkandung didalamnya.
Tabel 1 . Hasil proses ekstraksi menggunakan metode maserasi bertingkat
Daun bidara Fraksi n-heksana Etil asetat Metanol 500 g 7,6 g 8,7 g 9,7 g Randemen 1,52 % 1,74 % 1,94%

## Isolasi Senyawa Aktif Antioksidan
Ekstrak pekat metanol sebanyak (5 g) dilakukan pemisahan dengan cara kromatografi kolom gravitasi  secara  bergradien  5%.  Fasa  gerak  yang  digunakan  adalah n -heksana  dan  etil  asetat, sedangkan untuk fasa diam silika gel G60. Hasil pemisahan kolom pertama diperoleh subfraksi 11 tampungan. Analisis pemisahan komponen senyawa hasil kolom, fraksi 1 sampai fraksi 11 dilakukan uji  lanjut  dengan  metode  kromatografi  lapis  tipis  (KLT).  Analisis  menggunakan  metode  KLT terbilang sangat mudah  untuk  dilakukan dan juga bisa  dengan cepat  mengetahui  pemisahan suatu senyawa  oleh  pelarut.  Pemisahan  KLT  digunakan  untuk  memperkirakan  berapa  jumlah  senyawa yang terkandung dalam sampel dan mengetahui ada tidaknya senyawa aktif di dalam fraksi metanol daun bidara ( Z. mauritiana ) yang memiliki aktivitas antioksidan (Kusriani et al ., 2019).
Pola noda yang terbentuk hasil kromatografi lapis tipis fraksi daun bidara ( Z. mauritiana ) dapat dilihat pada Gambar 1 untuk fraksi 1 sampai fraksi 5, dan Gambar 2 untuk fraksi 6 sampai fraksi10.
UV pada λ254 nm UV pada λ365 nm
H 2 SO 4 /EtOH
1  2 3  4   5
1  2 3  4  5 1  2 3  4   5 (1 ) (2 ) (3 )
Gambar 1 . Kromatogram KLT mengunakan plat silika GF 254 fraksi 1-5 pelarut n - heksana:etil asetat (7:3). (1) kromatografi di bawah lampu UV λ254 nm; (2) kromatofrafi di bawah lampu UV λ365 nm; (3) setelah menggunakan zat penampang noda 5% H 2 SO 4 dalam etanol.
Berdasarkan hasil KLT pada Gambar 1 Fraksi 1-5 menghasilkan pola noda yang putus-putus, pola noda ini belum bisa dikatakan noda tunggal. Dalam noda fraksi 1-5 ini terjadi perubahan warna dari  hijau  menjadi  hijau  kekuningan,  dan  terdapat  wana  coklat  juga.  Pada  Gambar  2  fraksi  6-10 mengasilkan pola noda putus-putus atau belum tunggal, tetapi dalam noda terjadi perubahan warna dari  hijau  menjadi  hijau  kekuningan.  Perubahan  warna  dari  hijau  menjadi  hijau  kekuningan  ini menandakan adanya kandungan senyawa flavonoid (Nurhasnawati et al ., 2019). Menurut Hatami et al ., (2013), warna coklat yang terbentuk menunjukan adanya senyawa  fenol (Hatami et al ., 2014). Pada  Tabel 2  fraksi  1-5  menghasilkan  nilai  Rf  yang  sama  yaitu  0,88. fraksi  6-10  mengahasilkan nilai  Rf  yang  berbeda,  dimana  pada  fraksi  6  (0,75), fraksi 7 (0,73), fraksi 8 (0,71), fraksi 9 (0,7), fraksi 10 (0,68) dan untuk fraksi 11 (0,98).
UV pada λ254 nm UV pada λ365 nm H 2 SO 4 /EtOH 6 7  8  9   10
6 7  8  9   10 6 7  8  9  10 (1 ) (2 ) (3 )
Gambar 2 . Kromatogram KLT mengunakan plat silika GF 254 fraksi 6-10 pelarut n -heksana:etil asetat (7:3). (1) kromatografi di bawah lampu UV λ254 nm; (2) kromatofrafi di bawah lampu UV λ365 nm; (3) setelah menggunakan zat penampang noda 5% H 2 SO 4 dalam etanol.
Tabel 2 . Data hasil perhitungan nilai Rf fraksi 1-11
Fraksi Nilai Rf 01 0,88 02 0,88 03 0,88 04 0,88 05 0,88 06 0,75 07 0,73 08 0,71 09 0,7 10 0,69 11 0,98
Berdasarkan penjelasan di atas dapat disimpulkan bahwa hasil KLT fraksi 1-11 bercak noda yang dihasilkan menandakan bahwa isolat yang diperoleh belum  tunggal atau murni, masih terdapat campuran senyawa lain. Nilai Rf dapat dijadikan  bukti  dalam   mengidentifikasikan senyawa (Quang et al., 2008). Nilai Rf telah memenuhi ketentuan nilai Rf yang baik yaitu antara 0,2-0,8 (Bialangi et al ., 2023). Selanjutnya dilakukan pengujian aktivitas antioksidan pada gfraksi 1-11.

## Uji Aktivitas Antioksidan Fraksi
Penentuan aktivitas antioksidan dengan menggunakan metode peredaman DPPH dinyatakan dengan nilai peredaman radikal DPPH yakni melalui pengukuran % inhibisi (Haeria, 2016).

## Tabel 3 . Data hasil uji aktivitas antioksidan metode DPPH
Fraksi Absorbansi % Inhibisi Blanko 0,605 0 F1 0,585 3,30 F2 0,584 3,47 F3 0,573 5,28 F4 0,539 10,9 F5 0,536 11,4 F6 0,534 11,7 F7 0,512 15,3 F8 0,494 18,3 F9 0,479 20,8 F10 0,421 30,4 F11 0,544 10,0
Gambar 3 . Grafik % penghambatan radikal DPPH fraksi 1-11
Hasil  uji  aktivitas  antioksidan  dengan  metode  DPPH  diperoleh  serapan  yang  diukur  pada spektrofotometri UV-Vis dengan panjang gelombang 517 nm digunakan untuk mencari % inhibisi yang  tinggi  dari  setiap  fraksi,  semakin  tinggi  nilai  %  inhibisi  menunjukan  bahwa  aktivitas antioksidannya semakin besar. Berdasarkan (Gambar 3) data hasil uji aktivitas antioksidan metode DPPH, fraksi 10 memiliki % inhibisi yang tinggi dibanding dengan fraksi yang lainnya yaitu 30,4 %. Maka dari data (Gambar 3) fraksi 10 di uji lanjut dengan karakterisasi senyawa.

## Karakterisasi Senyawa Bioaktif Antioksidan
Senyawa yang diperoleh dari hasil uji aktivitas antioksidan  berupa senyawa padatan putih. Analisis Spektrum Ultraviolet (UV) pada panjang gelombang 200-400 nm memperlihatkan adanya serapan pada panjang gelombang maksimum 240 nm yang diduga senyawa mengandung ikatan C=C terisolasi seperti yang terlihat padaa Gambar 4.
0 5 10 15 20 25 30 35 0 2 4 6 8 10 12 % pe ng ha mbata n Fraksi

## Panjang Gelombang (nm)

## Gambar 4 . Spektrum ultraviolet UV senyawa hasil uji aktivitas antioksidan
Untuk  mengetahui  gugus-gugus  fungsi  yang  terdapat  dalam  senyawa  tersebut,  maka dilakukan  pengukuran  menggunakan  spectrum  inframerah.  Spektrum  inframerah  (IR)  dalam lempeng KBR yang ditunjukan pada (Gambar 5).
Gambar 5 . Spektrum inframerah (IR) dalam lempeng KBr Absor ba nsi ( A) % Tr ansmi tan 3451,40 3458,14 3501,86 1728,18 3524,36 2852,03 2921,39 1461,03 1069,77 Bilangan Gelombang (Cm -1 )
Tabel 4 . Spektrum inframerah (IR) dalam lempeng KBr
No Bilangan Gelombang (cm -1 ) Bentuk Pita Intensitas Dugaan Gugus Fungsi 1 1069,77 Tajam Sedang C-O alkohol 2 1461,03 Lebar Lemah C=C aromatik 3 1728,18 Tajam Kuat C=O 4 2852,03 Tajam Lemah C-H alifatik 5 2921,39 Tajam Lemah C-H alifatik 6 3451,40 Tajam Kuat OH 7 3458,14 Tajam Kuat OH 8 3501,86 Tajam Kuat OH 9 3524,36 Tajam Kuat OH
Senyawa  flavonoid  diperkirakan  merupakan  senyawa  yang  bertanggung  jawab  terhadap aktivitas  antioksdian  (Sobeh et  al .,  2018).  Kemampuan  senyawa  flavonoid  sebagai  aktivitas antioksidan  telah  banyak  dibuktikan  dalam  berbagai  penelitian  (Cascaes et  al .,  2021).  Aktivitas antioksidan  dalam  senyawa  flavonoid  merupakan  senyawa  dengan  gugus  –OH  yang  terikat  pada karbon  cincin  aromatik.  Senyawa  fenol  ini  mempunyai  kemampuan  untuk  menyumbangkan  atom hidrogen, sehingga radikal DPPH dapat  tereduksi menjadi  bentuk  yang lebih  stabil  (Franco et  al ., 2022).
Menurut  Sobeh et  al .,  (2018),  senyawa  flavonoid  menghasilkan  serapan  gugus  fungsi  OH (3736,69, 3567,89 dan 3446,14 cm -1 ) yang diperkuat dengan adanya C-O alkohol (1161,1 dan 1043 cm -1 ), C-H aromatik (721,29 cm -1 ), C=C aromatik (1459,03 cm -1 ), gugus karbonil C=O (1716,5 cm - 1 ),  gugus  C-H  alifatik  (2922,04  dan  2851,78  cm -1 ).  Berdasarkan  (Gambar  5)  dan  (Tabel  4),  hasil spektrum  IR  memperlihatkan  serapan  yang  tajam  pada  panjang  gelombang  1069,77  cm -1 yang mempunyai  adanya  indikasi  gugus  C-O  alkohol.  Serapan  pada  panjang  gelombang 1461,03  cm -1 adanya  indikasi  gugus  C=C  aromatik.  Serapan  pada  panjang  gelombang  1728,18  cm -1 adanya indikasi gugus C=O. Serapan pada panjang gelombang 2852,03 dan 2921,39 cm -1 adanya indikasi gugus  C-H  alifatik. Serapan pada panjang gelombang 3451,40, 3458,14, 3501,86, dan 3524,36 cm - 1 adanya  indikasi  gugus  OH.  Dengan  demikian  berdasarkan  penelitian-penelitian  sebelumnya  dan berdasarkan hasil spektrum IR pada fraksi 10 daun bidara ( Z. mauritiana ) dapat disimpulkan bahwa senyawa yang terkandung dalam fraksi 10 adalah senyawa flavonoid.
Flavonoid  merupakan  senyawa  pereduksi  yang  dapat  menghambat  banyak  reaksi  oksidasi. oksidasi adalah reaksi dimana suatu zat mengikat oksigen. Flavonoid memiliki aktivitas antioksidan karena mampu mentransfer sebuah elektron kepada senyawa radikal bebas, dimana R* merupakan senyawa radikal bebas, FI-OH merupakan senyawa flavonoid sedangkan FI-OH* merupakan radikal flavonoid (Sobeh et al ., 2018).

## 4. KESIMPULAN
Hasil  uji  aktivitas  antioksidan  dari  fraksi  metanol  daun  bidara  ( Z.  mauritiana )  nilai  % penghambatan yang didapatkan sangat tinggi yaitu 30,4 %, yang berarti aktivitas antioksidan yang terkadung dalam fraksi metanol daun bidara  sangat besar. Berdasarkan analisis spektrum UV dan IR maka Fraksi 10 diduga adalah senyawa golongan flavonoid.

## DAFTAR PUSTAKA
Bialangi, N., Mustapa, M. A., Salimi, Y., Musa, W., Widiyantoro, A., Ibrahim, A. M., Situmeang, B.,  &  Sianturi,  J.  (2023).  Evaluation  of  the  Antiplasmodial  Properties  of  Andrographis paniculata  (Burm.f.)  and  Peperomia  pellucida  (L.)  Kunth. Indonesian  Journal  of  Chemistry ,
23 (1), 62–72. https://doi.org/10.22146/ijc.74481
Cascaes, M. M., Guilhon, G. M. S. P., Zoghbi, M. das G., Andrade, E. H. A., Santos, L. S., Kelly R. da Silva, J., Trovatti Uetanabaro, A. P., & Araújo, I. S. (2021). Flavonoids, antioxidant potential and  antimicrobial  activity  of  Myrcia  rufipila  mcvaugh  leaves  (myrtaceae). Natural  Product Research , 35 (10), 1717–1721. https://doi.org/10.1080/14786419.2019.1629912
Dzulhijar, Situmeang1, B., Ibrahim, A. M., Muamaliyah, E., Amin, F., Mahardika, M., Susparini, N. T., Bialangi, N., & Musa, W. J. A. (2022). Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Daun Sirih Kuning (Piper betle). Jurnal Medika & Sains , 2 (1), 1–8.
Franco, C. de J. P., Ferreira, O. O., Cruz, J. N., Varela, E. L. P., de Moraes, Â. A. B., Nascimento, L. D. do, Cascaes, M. M., Souza Filho, A. P. da S., Lima, R. R., Percário, S., Oliveira, M. S. de, & Andrade, E. H. de A. (2022). Phytochemical Profile and Herbicidal (Phytotoxic), Antioxidants Potential of Essential Oils from Calycolpus goetheanus (Myrtaceae) Specimens, and in Silico Study. Molecules , 27 (15). https://doi.org/10.3390/molecules27154678
Hatami,  T., Emami, S.  A., Miraghaee, S. S., &  Mojarrab, M. (2014). Total phenolic  contents  and antioxidant activities of different extracts and fractions from the aerial parts of artemisia biennis willd. Iranian Journal of Pharmaceutical Research , 13 (2), 551–558.
Hermawati, I. N., Diyanah Nursape’i, N., Maharani, S., Astriani, T., Kusniasih, N., Harun, N., & Ciamis, S. M. (2022). PODCAST (Potency Of Bidara (Ziziphus Mauritiana) Special Plant as a Destroyer of COVID-19). Jurnal STIKes Muhammadiyah Ciamis , 9 (1), 6–13.
Kusriani,  R.  H.,  Rosandhy,  S.  M.,  &  Elfahmi,  E.  (2019).  Luteolin,  a  flavonoid  from  Syzygium myrtifolium  Walp. Current  Research  on  Biosciences  and  Biotechnology , 1 (1),  31–33. https://doi.org/10.5614/crbb.2019.1.1/fkan4064
Musa,  W.  J.  A.,  Bialangi,  N.,  Kilo,  A.  K.,  Lamangantjo,  C.  J.,  Situmeang,  B.,  &  Ibrahim,  A.  M. (2022).  Flavonoid  glycoside  compound  from  tombili  seed  (Caesalpinia  bonducella)  and  its antioxidant activity. Rasayan Journal of Chemistry , 15 (4), 2237–2242. https://doi.org/10.31788/RJC.2022.1547087
Musa, W. J. A., Bialangi, N., Kilo, A. K., Situmeang, B., Susparini, N. T., & Rusydi, I. D. (2023).
Antioxidant, cholesterol lowering activity, and analysis of Caesalpinia bonducella seeds extract. Pharmacia , 70 (1), 97–103. https://doi.org/10.3897/pharmacia.70.e96817
Nurhasnawati,  H.,  Sundu,  R.,  Sapri,  Supriningrum,  R.,  Kuspradini,  H.,  &  Arung,  E.  T.  (2019).
Antioxidant activity, total phenolic and flavonoid content of several indigenous species of ferns in East Kalimantan, Indonesia. Biodiversitas , 20 (2), 576–580. https://doi.org/10.13057/BIODIV/D200238
Quang, T. H., Cuong, N. X., Van Minh, C., & Van Kiem, P. (2008). New flavonoids from Baeckea frutescens  and  their  antioxidant  activity. Natural  Product  Communications , 3 (5),  755–758. https://doi.org/10.1177/1934578x0800300515
Raharjeng,  S.  W.,  &  Masliyah,  A.  (2020).  Identifikasi  morfologi  bidara  (Ziziphus  mauritiana)  di wilayah Sidoarjo. Farmasi Indonesia Afamedis , 1 (2), 79–88.
Sakka,  L.,  &  Muin,  R.  (2023).  Identifikasi  kandungan  senyawa  antioksidan  ekstrak  daun  bidara (Ziziphus mauritiana Lamk.) dengan menggunakan metode DPPH. Journal Syifa Sciences and Clinical Research , 4 (1), 92–100. https://doi.org/10.37311/jsscr.v4i1.13518
Siregar,  M.  (2020).  Berbagai  manfaat  daun  bidara  (Ziziphus  mauritiana  Lamk)  bagi  kesehatan  di indonesia : Meta analisis. Jurnal Pandu Husada , 1 (2), 75.
https://doi.org/10.30596/jph.v1i2.4415
Situmeang, B., Ilham, I., Ibrahim, A. M., Amin, F., Mahardika, M., Bialangi, N., & Musa, W. J. A.
(2022). Aktivitas antioksidan dan antibakteri dari fraksi ekstrak metanol kulit batang kesambi (Shleichera Oleosa). Jurnal Kimia , 16 (1), 53. https://doi.org/10.24843/jchem.2022.v16.i01.p07
Situmeang, B., Shidqi, M. M. A., & Rezaldi, F. (2022). The effect of fermentation time on antioxidant and organoleptic activities of bidara (Zizipus spina CRISTI L.) KOMBUCHA DRINK. BIOTIK: Jurnal Ilmiah Biologi Teknologi Dan Kependidikan , 10 (1), 73.
https://doi.org/10.22373/biotik.v10i1.11370
Sobeh, M., Esmat, A., Petruk, G., Abdelfattah, M. A. O., Dmirieh, M., Monti, D. M., Abdel-Naim, A. B., &  Wink,  M.  (2018). Phenolic compounds from  Syzygium jambos (Myrtaceae) exhibit distinct  antioxidant  and  hepatoprotective  activities  in  vivo. Journal  of  Functional  Foods ,
41 (June 2017), 223–231. https://doi.org/10.1016/j.jff.2017.12.055
Usman, S., Firawati, F., & Zulkifli, Z. (2021). Efektivitas ekstrak daun bidara (Zizipus Mauritiana L.) pada kulit akibat luka bakar dalam berbagai varian konsentrasi ekstrak terhadap hewan uji kelinci  (Oryctolagus  cuniculus  L.). Jurnal  Sains  Dan  Kesehatan , 3 (3),  430–436. https://doi.org/10.25026/jsk.v3i3.392