## Pelaksanaan Budidaya Sayuran Hijau dalam Mewujudkan Cinta Lingkungan dan Hidup Sehat
Implementation of green vegetable cultivation in realizing love for the environment and healthy living
Muhammad Fendrik 1* , Nurmajumitasari 1 , Bita Mailana 1 , Salsabil Ulfah 1 , Alisia Rahmadini 1 , Ade Yuliska 1 , Winna Rahmayani 1 , Fitri Khairani 2 , M. Fadil 3 , Villino Lexi Agusta 3 , Yochiko Narasaki 3
1 Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Riau, Pekanbaru, 28293 Indonesia
2 Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Riau, Pekanbaru, 28293 Indonesia
3 Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Riau, Pekanbaru, 28293 Indonesia
 muhammad.fendrik@lecturer.unri.ac.id
Diterima: 17 November 2022; Disetujui: 28 Maret 2023

## Abstrak
Dalam rangka meningkatkan kesejahteraan masyarakat di Era New Normal, kegiatan yang dilakukan adalah  pelaksanaan  pembibitan  sayuran  hijau  di  Desa  Buluh  Kasap  Kecamatan  Dumai  Timur  Kota Dumai. Kegiatan yang dilakukan dalam Pengabdian kepada Masyarakat ini berupa penanaman bibit sayuran hijau, yaitu: bayam hijau ( Amaranthus hybridus L.), kangkung ( Ipomoea aquatica ), kembang kol ( Brassica oleracea var. botrytis), serta mahasiswa KKN juga menanam benih jagung ( Zea mays ). Sasaran kegiatan pengabdian  ini adalah  untuk mengisi  kembali  lahan pertanian milik Kelompok  Tani  Sedap Malam.  Kegiatan  ini  bertujuan  untuk  menciptakan  lingkungan  yang  berseri  dengan  tanaman  hijau dan meningkatkan kesehatan masyarakat sekitar dengan mengkonsumsi sayuran hijau. Metode yang digunakan dalam karya ini adalah metode deskriptif. Dari kegiatan tersebut diperoleh manfaat yaitu: dapat  menjalin  hubungan  dan  kerjasama  dengan  masyarakat  secara  langsung  di  lapangan  dan mendapatkan  pengetahuan  tentang  jenis  pupuk  apa  yang  baik  untuk  tanaman  juga  mengetahui bagaimana cara pengaplikasian pupuk yang baik pada tanaman.
Kata Kunci: Kerja Kuliah, Sayuran Hijau, Kelompok Tani Sedap Malam, Buluh Kasap.

## Abstract
To improve community welfare in the New Normal Era, the activity carried out was the implementation of green vegetable  nurseries  in  Buluh  Kasap  Village,  East  Dumai  District,  Dumai  City.  Activities  carried  out  in Community  Service  include  planting  green  vegetable  seeds,  namely  green  spinach  (Amaranthus  hybridus  L.), kale (Ipomoea Aquatica), cauliflower (Brassica oleracea var. botrytis), and KKN students also plant corn seeds (Zea  Possible).  This  service  activity  aims  to  refill  agricultural  land  belonging  to  the  Sedap  Malam  Farmers Group.  This  activity  aims  to  create  an  environment  radiant  with  green  plants  and  improve  the  surrounding community's  health  by  consuming  green  vegetables.  The  method  used  in  this  work  is  descriptive.  From  this activity,  benefits  can  be  obtained,  namely,  establishing  relationships  and  collaborating  with  the  community directly in the field and gaining knowledge about what types of fertilizer are suitable for plants and how to apply fertilizer properly to plants.
Keywords: Course Work, Green Vegetables, Sedap Malam Farmer Group, Buluh Kasap.

## 1. PENDAHULUAN
Sayur  merupakan  makanan  penting untuk  di  komsumsi  oleh  manusia  guna  untuk menjaga  kesehatan  tubuh.  Dalam  sayuran hijau  terdapat  banyak  kandungan  zat  alami. Selain  kaya  akan  vitamin  A  dan  C,  sayuran
hijau  juga  mengandung  berbagai  unsur mineral seperti zat kapur, zat besi, magnesium, dan  fosfor.  Klorofil  (zat  hijau  daun)  pada sayuran  hijau  merupakan  pigmen  dari tanaman  yang  berwarna  hijau  dan  terdapat dalam  kloroplas  sel  tanaman.  Selain  itu  di
dalam  sayuran  hijau  terkandung  antioksidan dan  terdapat  dalam  kloroplas  sel  tanaman. Sayuran  hijau  mengandung  antioksidan  dan serat  alami  yang  berfungsi  untuk  menjaga kesehatan dan melancarkan saluran pencernaan. Antioksidan juga berfungsi  untuk melindungi  sel  mata  dari  cahaya  ultraviolet serta  memiliki  fungsi  untuk  menghentikan atau  memutuskan  rantai  dari  radikal  bebas, sehingga  menyelamatkan  sel-sel  tubuh  dari kerusakan  akibat  radikal  bebas  (Hernani  & Rahardjo,  2005).  Selain  itu  Sun et  al. (2007) melakukan  penelitian  tentang  antioksidan yang terkandung pada sayuran hijau ( Asparagus) memiliki  aktivitas  yang  tinggi. Antioksidan  dalam asparagus ,  yaitu:  rutin, asam askorbat, glutathione, dan sebagainya.
Menanam  sayuran  merupakan  kegiatan yang memiliki hubungan dengan suatu proses untuk  memperbanyak  sumber  daya  hayati, yaitu sayuran  yang ditanaman  di perkebunan. Hasil  dari  penanaman  sayuran  ini  bisa dijadikan  ladang  bisnis  untuk  mendapatkan keuntungan  yang  besar  bagi  Kelompok  Tani Sedap  Malam  dan  masyarakat  di  sekitar ladang  yang  berada  di  Kelurahan  Buluh Kasap, Kecamatan Dumai Timur tersebut.
Mengonsumsi  makanan-makanan  sehat dan bergizi merupakan salah satu langkah dari penerapan pola hidup sehat. Banyak makanan sehat  yang  dapat  dikonsumsi  salah  satunya yaitu Sayuran. Sayuran adalah makanan nabati yang  merupakan  sumber  zat  gizi  vitamin  dan mineral  yang  dibutuhkan  oleh  tubuh  manusia (Sandjaja  et  al.,  2009).  Maka  dari  itu,  untuk meningkatkan kesadaran masyarakat mengenai pentingnya hidup sehat, upaya yang dapat  dilakukan  ialah  melalui  program “Penanaman  Sayuran  Hijau”.  Program  ini dilakukan oleh Kelompok KKN dari Universitas  Riau  bersama  Kelompok  Tani Sedap Malam yang berada di Kelurahan Buluh Kasap, Kecamatan Dumai Timur, Kota Dumai.
Program  Kerja  ini  banyak  mendapatkan manfaat  baik  bagi  mahasiswa  maupun  bagi masyarakat  sekitar.  Manfaat  bagi  mahasiswa ialah: 1) mendapatkan ilmu mengenai tumbuhan;  2)  badan  menjadi  lebih  sehat dengan  melakukan  penanaman  sayuran  yang di laksanakan pada pagi hari. Adapun manfaat bagi masyarakat ialah : 1) lingkungan menjadi
lebih  bersih  dan  berseri  dengan  adanya tumbuhan  hijau  berupa  sayuran;  2)  dengan meningkatkan  kesehatan  masyarakat  dengan mengonsumsi  sayuran  hijau  secara  teratur  3) dengan  peduli  terhadap  lingkungan  maka, kehidupan  masyarakat  akan  sehat  dan sejahtera.

## 2. METODE PENERAPAN

## Waktu dan Lokasi Pengabdian
Kegiatan ini dilakukan bersama Kelompok  Tani  Sedap  Malam  pada tanggal  24 Juli  2022  di  Jalan  Hang  Tuah  Kelurahan  Buluh Kasap,  Kecamatan  Dumai  Timur,  Kota  Dumai. Sebelum  melakukan  kegiatan  ini,  mahasiswa KKN  terlebih  dahulu  melakukan  koordinasi dengan  pihak-pihak  terlibat  khususnya  yaitu ketua anggota Kelompok Tani Sedap Malam.

## Metode
Metode  yang  digunakan  dalam  program kerja  Penanaman  Sayuran  Hijau  ialah  metode deskriptif.  Kegiatan  Penanaman  Sayuran  Hijau Ini adalah salah satu program kerja mahasiswa KKN  Universitas  Riau  yang  berjumlah  10 orang.
Kegiatan-kegiatan yang dilalukan, yaitu : 1)  melakukan  rapat  bersama  tim  yang membahas  mengenai  waktu  dan  tempat  untuk melaksanakan  program  kegiatan  penanaman sayuran hijau, 2) melakukan koordinasi dengan Lurah  Buluh  Kasap  mengenai  perizinan kegiatan penanaman sayuran hijau, 3) melakukan koordinasi dengan ketua Kelompok Tani Sedap Malam yang merupakan  kelompok tani  yang  telah  disepakati  bersama  Kepala Lurah  sebagai  Kelompok  yang  akan  bekerja sama  dalam  kegiatan  penanaman  sayuran hijau,  dan  4)  melakukan  pertemuan  pertama bersama anggota Kelompok Tani Sedap Malam yang diawali dengan perkenalan dan dilanjutkan  dengan  kegiatan-kegiatan,  yaitu: pembersihan  bidang  lahan  untuk  pembibitan Kelompok  tani  sedap  malam;  pemindahan media  tanah  dan  bibit  tanaman  cabai  serta  kol di  lahan  milik  Kelompok  Tani  Sedap  Malam; penyemaian  bibit  tanaman  jagung,  bayam, kangkung, timun dan penyebaran pupuk NPK, dan  memantau  pertumbuhan  tanaman  dan melakukan penyiraman rutin di lahan Kelompok Tani Sedap Malam
3. HASIL DAN

## KETERCAPAIAN SASARAN
Nilai  Tambah  (Dampak  Jangka  Panjang  dan

## Jangka Pendek
Program  kerja  yang  dilakukan  oleh mahasiswa KKN dari Universitas Riau  yang  di paparkan  dalam  artikel  ini  ialah  penanaman bibit  sayuran  bersama  Kelompok  Tani  Sedap Malam  yang  berada  di  Jalan  Hang  Tuah, Kelurahan  Buluh  Kasap  Kecamatan  Dumai Timur  Kota  Dumai.  Setiap  program  kerja  yang dilakukan  tentu  memiliki  dampak  ataupun nilai  dalam  hal  ini  terdapat  nilai  tambah  bagi masyarakat  khususnya  Kelompok  Tani  Sedap Malam  melalui  kegiatan  yang  dilakukan.  Nilai tambah  yang  dimaksud  berada  di  sektor ekonomi  yaitu  masyarakat  dapat  melakukan kegiatan jual-beli dalam upaya untuk menambah penghasilan kelompok tani. Terdapat  perubahan  pada  perilaku  gerakan moral yaitu kelompok tani saat ini bersemangat untuk  mengelola  kebun  walau  belum  semua petani  secara  aktif  melakukan  kegiatan tersebut.

## Gambar 1. Pemindahan media  tanam
Dampak
jangka pendek yang didapatkan  dari  kegiatan  program  kerja  ini ialah: 1) Setelah bibit tumbuh besar, masyarakat dapat  memanfaatkan  sayuran  yang  dihasilkan. 2)  Terlaksananya  gotong  royong  antara mahasiswa KKN dengan Kelompok Tani Sedap Malam.
Adapun  dampak  jangka  panjangnya yaitu:  1)  Lahan  pertanian  menjadi  hijau  berseri dengan adanya tanaman-tanaman yang telah di tanam bersama. 2) Dapat terjalinnya silaturahmi  yang  baik  dengan  Anggota Kelompok  Tani  Sedap  Malam.  3)  Dapat  saling berbagi  ilmu.  4)  Dapat  menambah  semangat
masyarakat  untuk  turut  menanam  tumbuhan yang bermanfaat.

## Tingkat Ketercapaian Sasaran Program
Pengabdian  kepada  masyarakat  dalam kegiatan penanaman sayuran hijau di Kelurahan  Buluh  Kasap,  Kecamatan  Dumai Timur,  Kota  Dumai  telah  terlaksana  dengan baik.  Ketercapaian  tujuan  dan  sasaran  sangat tinggi,  yang  mana  hal  ini  ditunjukkan  dengan partisipasi Kelompok Tani Sedap Malam  yang begitu  besar  terhadap  kegiatan  penanaman sayuran  hijau  ini.  Kegiatan  yang  dilakukan mendapatkan  respons  yang  positif  oleh masyarakat sekitar dimana kegiatan pengabdian  ini  memberikan  dampak  positif terhadap  lingkungan  Buluh  Kasap.  Adapun salah satu dampak positifnya, yaitu lingkungan terlihat rapi, bersih, dan juga dapat meningkatkan  penghijauan  atau  bahkan  serap air yang dapat mencegah terjadinya banjir atau hal  lainnya  di  lingkungan  terebut.  Hasil evaluasi  di  Bulan  Agustus  2022  terdapat kurang  lebih  75%  sayuran  hijau  yang  tumbuh dan dapat dirasakan manfaatnya.

## Gambar 2. Sayuran

## Keunggulan dan Kelemahan
Dalam menjalankan kegiatan penanaman sayuran  hijau  terdapat  keunggulan  dan kelemahannya.  Keunggulannya  yaitu  lahan yang  digunakan  untuk  melakukan  penanaman sayuran  hijau  ini  sangat  luas  dan  terletak  di sekitar  rumah  warga.  Dari  luasnya  lahan tersebut,  bisa  menambah  dan  memperbanyak lagi  tanaman-tanaman  yang  sehat  dan  bergizi. Namun terdapat kelemahan di balik keunggulan  yang  di  paparkan,  yaitu  lokasi lahan  pertanian  tersebut  sering  terkena  air pasang. Hal ini terjadi karena lahan perkebunan  masih  dapat  dikatakan  dekat
dengan  laut  sehingga  jika  terjadi  pasang  besar maka  air  akan  naik  dan  membanjiri  lahan perkebunan.

## Kendala dalam Kegiatan
Dalam melaksanakan
kegiatan
penanaman  sayuran  hijau  juga  terdapat kendala  yaitu  ketika  pembersihan  lahan, dimana  masih  terdapat  alat-alat  yang  di perlukan untuk membersihkan kurang sehingga  menggunakan  kayu  yang  ada  di sekitar  lahan  untuk  menyeret  rumput-rumput kering yang mengganggu.

## 4. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  di atas bahwa program kerja yang dilakukan oleh mahasiswa KKN Universitas Riau di Kelurahan Buluh  Kasap  Kecamatan  Dumai  Timur  Kota Dumai  dengan  Kelompok  Tani  Sedap  Malam dapat  memberikan  dampak,  yaitu  dapat meningkatkan  semangat,  rasa  peduli,  serta dapat menumbuhkan keinginan untuk memanfaatkan  lahan  kosong  agar  dijadikan sebagai  lahan  penanaman  sehingga  membuat lingkungan  tampak  hijau,  bersih,  dan  nyaman dilihat.  Program  ini  berjalan  dengan  baik,  dari proses  pembibitan  hingga  kini  tanaman tumbuh  besar  dan  dapat  dirasakan  hasilnya oleh  masyarakat  sekitar,  khususnya  oleh Kelompok Tani Sedap Malam.

## DAFTAR PUSTAKA
Hernani  &  Rahardjo,  M.  (2005). Tanaman berkhasiat  antioksidan  (Cetakan  I) .  Jakarta: Penebar Swadaya.
Pratiwi,  I.P.  (2021).  Pelaksanaan  kegiatan penghijauan  dalam  menjaga  lingkungan di  Desa  Kampung  Madura  Kecamatan Kuantan Hilir Kabupaten Kuantan Singingi. JCSPA:  Journal  of  Community Services Public Affairs , 1(2): 57–61. Rahman, T., & Nurdian, Y. (2021). Pendampingan  pemanfaatan  teknologi digital  untuk  meningkatkan  pemasaran toko  roti  di  Pabian  Sumenep. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 5(3).
Sandjaja,  et  al.  (2009). Kamus  gizi:  Pelengkap kesehatan keluarga . Jakarta: Kompas
Sun,  L.,  Shao,  R.,  Tang,  L,  Chen,  Z.  (2007).
Synthesis of ZnFe2O4/ZnO
nanocomposites immobilized
on graphene  with  enhanced  photocatalytic activity  under  solar  light  irradiation. Journal  of  Alloys  and  Compounds ,  564:  55– 62.