Tersedia di http://www.bkpsl.org/ojswp/index.php/jplb

## Mereduksi amonia kotoran ternak unggas dengan menggunakan kapur dan tanaman kedelai
Abustan 1* , A. Pudjirahaju 2
1 Program Studi Pendidikan Fisika, Universitas Palangka Raya, Indonesia
2 Program Studi Ilmu Peternakan, Universitas Palangka Raya, Indonesia
Abstrak .
Penelitian  ini  dilakukan  untuk  membantu  masyarakat peternak  di  Kalimantan  Tengah  dalam  mengatasi permasalahan  tentang  pencemaran  udara  yang  sering dikeluhkan oleh warga masyarakat yang terdampak akibat adanya aktivitas peternakan di sekitar pemukiman karena munculnya  bau  berupa  amonia  yang  ditimbulkan  dari kotoran ternak serta banyak lalat yang beterbangan. Upaya mengatasi hal ini dilakukan dengan memanfaatkan kapur beserta  tumbuhan  kedelai  untuk  mengatasi  pencemaran udara. Metode untuk mengetahui seberapa besar intensitas bau  amonia  dari  setiap  kandang  ternak  baik  yang  diberi perlakuan  maupun  yang  tidak  diberi  perlakuan kesemuanya  diukur  dengan  menggunakan  alat  detektor amonia  model  AR8500.  Hasil  penelitian  menemukan bahwa  pemberian  kapur  dan  penanaman  kedelai  adalah suatu  perlakuan  yang  paling  tepat  karena  mampu menurunkan  intensitas  bau  amonia  hingga  64,07%,  dari 1,67 ppm (kandang kontrol tanpa perlakuan) menjadi 0,60 ppm.  Selanjutnya  disusul  kandang  dengan  perlakuan pemberian  kapur  turun  hingga  59,28%,  dari  1,67  ppm menjadi 0,68 ppm, serta penanaman kedelai di sekeliling kandang juga mampu menurunkan intensitas bau amonia hingga  53,29%  dari  1,67  ppm  turun  menjadi  0,78  ppm. Sementara  dosis  penggunaan  kapur  yang  paling  rasional baik ditinjau dari faktor ekonomi maupun fungsinya dalam menurunkan intensiatas bau amonia sebanyak 525 kg atau sekitar 0,88 kg/m 2 . Angka ini setara dengan Rp 882/m 2 .
Kata kunci: amonia, kapur, tanaman kedelai, intensitas bau
Abstract . This research was conducted to help the farmers in Central Kalimantan in overcoming the problems of air pollution; the smell of amonia gas as well as a large number of flies, both as  a  result  of  livestock  manure,  was  often  the  source  of complaint by local people, and affected from the activity of broiler farming around settlements. The researchers tried to use  limestone  and  soybean  plants  to  combat  air  pollution, and  the  intensity  of  the  amonia  gas  odor  from  each  cattle enclosure, both treated and untreated, were measured using the AR8500 amonia detector device. The results showed that lime  and  soybean  was  the  most  appropriate  treatment, helping to reduce the intensity of ammonia gas odor up to 64.0%, from 1.67 ppm (control) to 0.60 ppm. Lime treatment alone was slightly less effective, reducing to 59.3%, from 1.67 ppm to 0.68 ppm. Planting soybean around the enclosure was also  able  to  reduce  ammonia  to  53.3%,  from  1.67  ppm decreased to 0.78 ppm. The best dosage of lime used was 525 kg or 0.88 kg/m 2 , which is  equivalent to Rp.882 per m2.
Keywords: amonia, limestone, soybean, odor intensity

## 1. PENDAHULUAN
Perkembangan peternakan ayam boiler di Kalimantan Tengah khususnya di Palangka Raya cukup mengembirakan terutama dalam lima tahun terakhir ini, terlihat dari pemenuhan kebutuhan daging ayam broiler di Palangka Raya dan sekitarnya  yang  sudah  mencapai  24  ton  per  hari  atau  sekitar  12.000  ekor. Menurut data Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Tengah  (2015) angka ini mengalami  kenaikan  hingga  30%  jika  dibandingkan  dengan  kebutuhan  pada tahun  2011  yang  lalu.  Seiring  dengan  perkembangan  kebutuhan  daging  ayam tersebut, juga tidak terlepas dengan persoalan yang dimunculkan dari aktivitas
* Korespondensi Penulis Email : andi.bustan.99@gmail.com
peternakan  ini.  Dampak  negatif  yang  dapat  ditimbulkan  terhadap  lingkungan pada  proses  produksi  peternakan  ayam  biasanya  dikaitkan  dengan  jumlah kotoran yang dihasilkan (Yusrini 2002).
Sebagian  besar  warga  masyarakat  yang  bermukim  di  sekitar  lokasi peternakan ayam broiler ini merasa terganggu oleh aktivitas peternakan karena munculnya  aroma  tidak  sedap  di  saat-saat  tertentu  khususnya  ketika  ayam berumur 25 hingga 40 hari. Sumber utama aroma tidak sedap ini adalah kotoran yang dihasilkan oleh ternak unggas yang setiap harinya selalu bertambah seiring dengan  bertambahnya  umur  ayam.  Sebagai  gambaran  kotoran  ternak  yang dihasilkan  untuk  setiap  ekor  ayam  hingga  umur  panen  mencapai  0,5-0,8 kg/ekor, setara dengan 4.000 kg per 5.000 ekor ayam ternak.  Angka ini akan semakin  membesar  jika  dikalikan  dengan  jumlah  kandang  yang  ada  di  lokasi peternakan, yang biasanya mencapai 4 buah atau sekitar 20.000 ekor di setiap lokasi  atau  terdapat  16.000  kg  (16  ton)  kotoran  yang  dihasilkan  dalam  satu periode pemeliharaan.
Lokasi peternakan didirikan di tempat yang relatif jauh dari pemukiman serta  dianggap  sangat  aman  dari  aspek  pencemaran  udara,  namun  karena perkembangan  penduduk  termasuk  perkembangan  kebutuhan  pemukiman yang pada akhirnya pemukiman bergeser mendekati lokasi peternakan. Hal ini tentu menimbulkan persolan baru baik peternak maupun warga yang bermukim di sekitar lokasi peternakan, inilah yang sering dialami oleh para peternak dan investor (mitra) yang menanamkan modalnya dalam agrobisnis ini.
Perkembangan  pemukiman  masyarakat  di  sekitar  lokasi  peternakan semakin  padat,  hal  ini  seiring  dengan  perkembangan  dari  waktu  ke  waktu. Gambaran umum saat ini bahwa jarak terdekat antara pemukiman dengan lokasi ternak  sekitar  50-350  m.  Jarak  ini  sangat  dekat  untuk  terkena  dampak pencemaran  udara  yang  bersumber  dari  kotoran  ayam  ternak.  Kondisi  ini diperburuk dengan arah angin yang dapat membawa bau amonia ke pemukiman yang lebih jauh.
Persoalan  ini  dapat  diatasi  sebagai  solusi  jangka  panjang  yaitu  mencari lokasi baru, dan kembali membangun kandang-kandang baru (relokasi), namun karena membangun kandang baru dengan kapasitas 5.000 ekor beserta segala kelengkapannya biayanya mencapai Rp 165.000.000 biaya ini belum termasuk harga tanah, ini suatu angka yang cukup besar khususnya bagi peternak mandiri. Oleh  karena  itu,  perlu  ada  pemikiran  yang  konstruktif  untuk  mengatasi permasalahan  ini,  karena  terhentinya  aktivitas  pemeliharaan  ayam  boiler  di suatu  tempat,  sudah  pasti  berdampak  terhadap  menurunnya  produktivitas daging ayam yang berarti menurunnya pasokan daging ayam di pasaran.
Amonia  bisa  sangat  beracun  untuk  berbagai  organisme  (Brigden  dan Stringer 2000). Selain menimbulkan gangguan pernapasan pada manusia, juga
ada  persoalan  yang  selalu  dihadapi  oleh  peternak  yaitu  angka  kematian  yang tinggi  di  umur  30  hingga  40  hari,  kematian  yang  tinggi  ini  juga  dipicu  oleh tingginya intensitas bau dari bawah kandang, rata-rata ketinggian kandang dari permukaan tanah hanya sekitar 140 cm hingga 150 cm. Hal ini berarti bahwa amonia  (NH 3 )  atau  kotoran  ayam  yang  mengumpul  di  bawah  kandang  akan tercium secara bebas oleh ayam ternak yang berdampak pada penyakit saluran pernapasan  ayam,  sehingga  menyebabkan  tumbuh  kembang  ayam  yang  jauh dari  ideal  hingga  pada  kematian.  Persoalan  semacam  inilah  yang  sangat diharapkan  solusinya  oleh  masyarakat  peternak  agar  dapat  bekerja  dengan tenang, dan produksi ternaknya tidak mengalami angka kematian yang tinggi. Angka  kematian  yang  melewati  5%  setiap  periode  pemeliharaan  akan menyebabkan peternak mengalami kerugian yang tidak sedikit.
Secara spesifik munculnya amonia ini disebabkan oleh urea dan asam urat (C 5 H 4 O 3 N 4 )  sebagai  produk  akhir  metabolisme  purin  (Ngili  2009)  dari  hasil limbah  kotoran/feses  ayam  yang  belum  mampu  tertangani  dengan  baik. Kebanyakan kandang yang dibuat untuk peternakan di Palangka Raya berbentuk rumah  panggung,  sehingga  memungkinkan  kotoran  dari  ayam  akan  langsung jatuh ke tanah dan bercampur dengan unsur hara di dalamnya, biasanya lambat mengering,  sehingga  dapat  meminimalkan  bau  racun  amonia  (NH 3 ),  namun dalam  beberapa  kasus  kondisi  kandang  seperti  dijelaskan  sebelumnya  tidak mengurangi dampak yang ditimbulkan.
Menurut  Rachmawati  (2000),  seekor  ayam  dalam  sehari  rata-rata menyumbangkan  kotoran  0,15  kg,  dengan  total  nitrogen  yang  terkandung ±2,94%, yang dapat menjadi sumber amonia ketika kotoran lambat mengering karena  kelembaban  tinggi  atau  suhu  yang  lembab  di  bawah  kandang.  Pain (1999) menyebutkan bahwa gangguan bau dari sistem usaha peternakan sangat tinggi. Bau dari kotoran ternak merupakan hasil biotransformasi kotoran ternak oleh aktivitas bakteri baik secara aerob maupun anaerob. Tajamnya bau amonia yang dihasilkan dari kotoran ayam disebabkan kurangnya kemampuan bakteri nitrozomonas dan bakteri nitrobacter dalam reaksi  nitrifikasi yaitu mengubah amonia kedalam senyawa nitrit NO 2- dan nitrat NO 3- (Marsidi 2002). Bakteri ini banyak  terkandung  dalam  tanah  yang  subur  dimana  tumbuhan  memproses alami  proses  nitrifikasi  ini,  namun  berbeda  halnya  dengan  tanah  di  Palangka Raya yang kategorinya tanah gambut, tingkat zat hara dan kesuburannya kurang (kondisi asam) serta kelembabannya yang tinggi karena kategori tanah berair sepanjang tahun dengan pH yang berbeda di setiap tempat, sehingga tanah tidak dapat memproses amonia ini dengan maksimal ketika kotoran ayam yang telah berubah  menjadi  amonia  ini  jatuh  ke  tanah  karena  bereaksi  dengan  air  dan udara.
Salah  satu  upaya  untuk  menurunkan  bau  amonia  adalah  dengan memanfaatkan kapur beserta tanaman polong-polongan (kacang kedelai) yang ditanam  di  pinggiran  kandang,  pemberian  kapur  ini  dilakukan  berdasarkan perbandingan  luasan  areal  kandang  yang  ditempati  kotoran  ternak  unggas. Pemilihan  kapur  dan  tanaman  kedelai  ini  setelah  mempelajari  lebih  dalam tentang karakteristik kapur beserta tanaman kedelai sebagai bahan yang dapat digunakan  untuk  mempercepat  proses  pengeringan  kotoran  ternak  yang selanjutnya diharapkan menurunkan kadar bau amonia.

## 2. METODOLOGI

## 2.1. Lokasi Kajian dan Waktu Penelitian
Penelitian  dilaksanakan  di  lokasi  peternakan  yang  berada  di  wilayah Kereng  Bangkirai  Kota  Palangka  Raya,  terletak  9  km  dari  Universitas Palangkaraya.  Penelitian  dilaksanakan  pada  Februari-Juli  2017  dengan  dua periode pengambilan sampel.

## 2.2. Metode Penelitian
Metode  penelitian  ini  adalah  metode  eksperimental  dengan  teknik observasi di lapangan dan analisis laboratorium. Metode eksperimental dengan teknik observasi di lapangan dilakukan untuk mengumpulkan sampel kotoran ayam mulai dari ayam pertama kali masuk kandang sampai masa panen (35-40 hari).  Sampel  diambil  5  hari  sekali  setelah  hari  ke-12  (hari  1  sampai  hari  12 kotoran ayam tidak jatuh ke tanah akan tetapi berada di atas serbuk kayu yang sudah  dipersiapkan  saat  pembibitan)  dengan  8  pengambilan  tempat  sampel berbeda (4 tempat sampel diberi perlakuan khusus dengan sekeliling kandang ditanami kedelai).
Pengambilan  sampel  kotoran  ayam  dilakukan  pada  dua  tempat  yaitu peternakan  yang  tanpa  kedelai  dan  peternakan  yang  dikelilingi  oleh  kedelai. Perlakuan dua tempat ini dengan maksud menaksir daya serapan gas nitrogen pada  kedelai,  sehingga  dapat  diketahui  kemampuan  tanaman  ini  dalam mengurangi  intensitas  bau.  Kedelai  ditanam  di  seputaran  kandang  (ditanam dengan  cara  mengelilingi  kandang  ternak)  yang  luasnya  mencapai  (4×7)  m  + (4×85) m = 36,8 m 2 . Tanaman  ditanam seminggu sebelum kandang diisi bibit ayam, dengan asumsi tanaman telah tumbuh dengan sempurna sebelum kotoran ayam jatuh ke bawah kandang saat umur ayam 14 hari.
Kotoran diukur kadar amonia, kemudian diberi kapur yang sesuai, dengan cara  dicairkan  dan  disemprotkan  pada  kotoran  agar  bau  amonia  hilang. Seminggu sekali dilakukan pengambilan sampel tanah di sekitar kedelai untuk menganalisis kandungan bakteri pengurainya. Pemberian kapur pada kotoran ayam dimulai saat umur ayam  mencapai 20 hari, kotoran ayam pada umur ini relatif  masih  kurang  (tebarannya)  masih  tipis  dan  belum  memenuhi  luasan
kandang  yang  ada  (ini  terjadi  pada  ke  empat  kandang  yang  menjadi  obyek pengamatan). Selanjutnya  sistem penaburan kapur diberikan secara berturut- turut  pada umur 25, 30, 35 dan 40 hari.
Gambar 1. Bagan proses penelitian.
Perlakuan pertama dengan menaburkan kapur sebanyak 25 kg pada luasan 65%  dari  luasan  kandang  (595  m 2 )  dengan  kapasistas  ayam  5.000  ekor. Selanjutnya  pengukuran  kedua,  ketiga,  ke  empat  dan  ke  lima,  penambahan komposisi kapur naik menjadi 50 kg, 100 kg, 150 kg dan 200 kg, dengan cakupan luasan sudah mencapai 100% dari luas keseluruhan kandang.  Setiap perlakuan yang  diberikan  selanjutnya  dideteksi  amonia  yang  ditimbulkan  dengan menggunakan alat detektor seri A8500 pada 4 titik yaitu masing-masing 0 m, 25 m  dan  50  m  dan  75  m  dari  sumber  amonia  atau  dari  kandang.  Berikut  ini merupakan  gambar  alur  formulasi  antara  kapur  dan  tanaman  kedelai  yang digunakan untuk menurunkan bau amonia ( Gambar 1 ).

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN

## 3.1. Hasil penelitian
3.1.1.  Untuk kandang A : perlakuan yang diberikan adalah pemberian kapur Hasil pengukuran amonia pada kandang A dengan jarak masing-masing 0
m, 25 m, 50 m dan 75 m dapat dilihat pada Tabel 1 .
Tabel 1. Pengukuran amonia pada kandang A. 0 m 25 m 50 m 75 m 1. 20 hari 0,10 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm 2. 25 hari 0,13 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm Pemberian Kapur (CaCO 3 ) pada kotoran ternak
Pemberian tanaman kedelai pada kotoran ternak
Hasil kadar amonia yang terukur
Formulasi antara kapur dan tanaman kedelai untuk menurunkan bau amonia Kombinasi pemberian Kapur dan tanaman kedelai pada kotoran ternak
Tersedia di http://www.bkpsl.org/ojswp/index.php/jplb
0 m 25 m 50 m 75 m 3. 30 hari 0,21 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm 4. 35 hari 0,37 ppm 0,13 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm 5. 40 hari 0,68 ppm 0,33  ppm 0,16 ppm 0,00 ppm 3.1.2.  Kandang B : perlakuan  dengan penanaman kedelai
Pada saat umur ayam mencapai 20 hari, pengukuran pertama dilakukan untuk melihat penyerapan kadar amonia (NH 3 ) yang ditimbulkan oleh kotoran ayam  pada  tanaman  kedelai.  Pada  saat  pengukuran  pertama  (minggu  ke-4), kedelai memiliki ketinggian rata-rata 21,67 cm, dengan jumlah daun berkisar 10- 14  lembar  per  pohon.  Pada  pengukuran  yang  kedua  (minggu  ke-5)  tinggi tanaman rata-rata 23,5 cm, dengan jumlah daun 14-18 lembar, pada pengukuran ketiga 27,5 cm, pengukuran keempat 30,8 cm, dan pengukuran kelima 35,2 cm, dengan jumlah daun 15-20 lembar, tidak termasuk daun yang sudah kering/layu. Pertumbuhan  kedelai  dengan  jumlah  daun  dan  pertumbuhan  akar  yang signifikan terhadap umur dan ketinggian tanaman diharapkan dapat menyerap amonia di sekitar kandang ternak. Data pengukuran amonia ditunjukkan pada Tabel 2 .
Tabel 2 . Pengukuran amonia pada kandang B. 0 m 25 m 50 m 75 m 1. 20 hari 0,12 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm 2. 25 hari 0,17 ppm 0,09 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm 3. 30 hari 0,28 ppm 0,10 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm 4. 35 hari 0,40 ppm 0,23 ppm 0,10 ppm 0,00 ppm 5. 40 hari 0,78 ppm 0,48  ppm 0,28 ppm 0,03 ppm
Perlakuan  terhadap  kandang  B  yang  hanya  ditanami  kedelai  tanpa  ada perlakuan  lain  menunjukkan  intensitas  amonianya  relatif  masih  lebih  tinggi dibandingkan  dengan  pemberian  kapur,  bahkan  data  tersebut  menunjukkan angka yang cukup jauh melampaui ambang batas yang ditentukan berdasarkan Peraturan  Menteri  Lingkungan  Hidup  No.  21  Tahun  2008  tentang  baku  mutu terhadap sumber yang tidak bergerak bagi usaha. Batas ambang amonia (NH 3 ) adalah  0,5  ppm.  Sementara  yang  dapat  dijadikan  sebagai  kegiatan,  terkait pemeliharaan ternak ini, pada usia 40 hari atau usia panen. Pada usia 40 hari kotoran yang ada di bawah kandang jumlahnya mencapai maksimal 250 karung (5.000 kg) selama pemeliharaan. Kotoran ayam tersebar merata di permukaan tanah  di  bawah  kandang  dengan  tingkat  penyebaran  mencapai  8,40  kg/m 2 , untuk luasan kandang sebesar  595 m 2 . Hasil penelitian  dengan menggunakan tanaman  kedelai  di  sekeliling  kandang  seluas  36,8  m 2 ditunjukkan  bahwa pemanfaatan  kedelai  masih  belum  memberikan  hasil  yang  lebih  baik  jika dibandingkan dengan pemberian kapur.

## 3.1.3  Kandang C: perlakuan dengan pemberian kapur yang disertai penanaman kedelai
Perlakuan yang diberikan pada kandang ternak ini ada dua macam yaitu penaburan  kapur  dan  penanaman  kedelai  di  seputar  kandang.  Luas  tanaman kedelai di kandang C sama dengan luas tanaman kedelai di kandang B yaitu 36,8 m 2 ,  demikian  juga  komposisi  kapur  yang  diberikan  sama  banyaknya  pada kandang  A.  Oleh  karena  proses  persiapan  biji  kedelai  dan  penanamanya dilakukan  secara  bersamaan  dengan  kandang  B,  maka  tidak  ada  perbedaan secara signifikan tinggi tanaman kedelai rata-rata termasuk jumlah daun yang masih hijau, meski di beberapa area dijumpai beberapa tanaman yang kurang berkembang dengan baik  disebabkan terdapatnya sarang semut  dan dimakan oleh burung bagian daunnya. Nilai amonia dapat dilihat pada Tabel 3 .
Tabel 3. Pengukuran amonia pada kandang C. 0 m 25 m 50 m 75 m 1. 20 hari 0,09 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm 2. 25 hari 0,11 ppm 0,06 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm 3. 30 hari 0,22 ppm 0,10 ppm 0,00 ppm 0,00 ppm 4. 35 hari 0,40 ppm 0,22 ppm 0,07 ppm 0,00 ppm 5. 40 hari 0,60 ppm 0,38  ppm 0,15 ppm 0,00 ppm
Jika mencermati data tersebut di atas, terlihat bahwa ada penurunan data pada  setiap  pengukuran  yang  dilakukan,  namun  pengukuran  itu  tidak  terlalu signifikan dengan hasil pengukuran pada kandang kedua.
3.1.4.  Kandang D : kandang kontrol tanpa ada perlakuan
Kandang  ternak  D  dijadikan  sebagai  kandang  kontrol,  kandang  ini  tidak diberikan  perlakuan  apapun  (dibiarkan  pada  kondisi  apa  adanya).    Namun pengukuran amonia tetap dilakukan secara bersamaan dengan kandang A, B, dan C.  Hasil pengukuran amonia pada kandang D ditunjukkan pada Tabel 4 .
Tabel 4. Pengukuran amonia pada kandang D. 0 m 25 m 50 m 75 m 1.(20 hari) 0,14 ppm 0,07 ppm 0,02 ppm 0,00 ppm 2.(25 hari) 0,35 ppm 0,11 ppm 0,07 ppm 0,00 ppm 3.(30 hari) 0,63 ppm 0,32 ppm 0,09 ppm 0,00 ppm 4.(35 hari) 1,13 ppm 0,87 ppm 0,28 ppm 0,00 ppm 5.(40 hari) 1,62 ppm 1,21  ppm 0,67 ppm 0,02 ppm
Kandang  D  juga  memiliki  luas  yang  sama  dengan  kandang  A,  B,  dan  C dengan kapasitas ternak ayam yang bisa ditampung mencapai 5.000 ekor. Tidak ada perbedaan jumlah kapasitas ternak dari semua kandang yang ada. Namun bila dicermati dari hasil pengukuran alat detektor amonia terlihat  bahwa pada
usia  ayam  30  hari  kotoran  ternak  yang  ada  di  bawah  kandang,  amonia  yang dihasilkan sudah melewati standar baku mutu, bahkan pada radius 25 m  ketika umur  ternak  ayam  mencapai  35  hari  juga  sudah  melampauhi  ambang  batas. berdasarkan Permen Lingkungan Hidup No. 21 tahun 2008 yang besarnya hanya 0,5  ppm.  Terlebih  lagi  ketika  usia  ternak  mencapai  40  hari,  amonia  yang ditimbulkan dapat terdeteksi pada radius 75 m ( Tabel 5 ).
Tabel 5. Perbandingan bau amonia dari keempat sampel kandang pada umur ternak 40 hari.
0 m 25 m 50 m 75 m Kd. A 0,68 ppm 0,33 ppm 0,06 ppm - Kd. B 0,78 ppm 0,48 ppm 0,28 ppm 0,03 ppm Kd. C 0,60 ppm 0,38 ppm 0,15 ppm - Kd. D 1,67 ppm 1,21 ppm 0,67 ppm 0,52 ppm Berdasarkan Tabel  5 ,  diketahui  bahwa  komposisi  yang  ideal  di  dalam pemberian  kapur  pada  lokasi  peternakan  (di  bawah  kandang)  adalah  200  kg kapur  per  luasan  kandang  (0,34  kg/m 2 )  dengan  kapasitas  kandang  mencapai 5.000  ekor.  Dikatakan  ideal  karena  bila  dilihat  dari  nilai  ekonomisnya,  harga kapur  sebanyak  200  kg  (empat  karung)  adalah  sebesar  Rp  200.000  mampu menekan atau menurunkan intensitas bau amonia sebesar 40,71% yang artinya bahwa jika peternak yang kapasitas kandang nya 5.000 ekor ayam dengan luas kandang  sebesar  595  m 2 ,  bilamana  menggunakan  kapur  (menabur  kapur  di permukaan  kotoran ayam) mampu menurunkan bau amonia sebesar 40,71%. Sementara jika menggunakan komposisi 150 kg kapur, dengan luas sebaran 0,25 kg/m 2 , walaupun ini dari segi harga relatif lebih murah,  tidak dapat dijadikan sebagai patokan karena pada saat itu umur ayam masih 35 hari dengan berat badan baru mencapai 0,9 kg hingga 1,10 kg/ekor (kategori ayam kalasan).
Tabel 6 . Sebaran penggunaan kapur tiap m 2 yang ditaburkan di bawah kandang A dan C.
No Luas permukaan Jumlah kapur Distribusi/m 2 Jarak 0 m 1. 357 m 2 (60%) 25 kg 0,07 kg/m 2 0,1 ppm 2. 476 m 2 (80%) 50 kg 0,11 kg/m 2 0,13 ppm 3. 595 m 2 (100%) 100 kg 0,17 kg/m 2 0,21 ppm 4. 595 m 2 (100%) 150 kg 0,25 kg/m 2 0,37 ppm 5. 595 m 2 (100%) 200 kg 0,34 kg/m 2 0,68 ppm
Komposisi kapur yang paling banyak ditaburkan saat mencapai usia panen pada umur 40 hari. Dengan luasan kandang 595 m 2 jumlah kapur yg ditaburkan mencapai 200 kg atau sekitar 0,34 kg/m 2 ( Tabel 6 ), setara dengan Rp 340 per m 2 , ini baru  perhitungan   pemberian kapur  pada usia ke 40 hari. Akan tetapi bilamana data pemberian kapur untuk sekali pemeliharaan, maka jumlah kapur yang ditaburkan mencapai 525 kg, atau sama dengan 0,88 kg/m 2 , setara dengan Rp 882 per m 2 .

## 3.2. Pembahasan
Dalam lima kali pemberian kapur yang ditaburkan pada permukaan tanah di bawah kandang A dan C yang dimulai pada umur 20, 25, 30, 35 dan 40 hari, dan disertai dengan pengukuran intensitas bau amonia ternyata memunculkan hasil  pengukuran  yang  berbeda  pada  jumlah  hari  pengukuran  yang  sama. Perbedaan ini karena banyaknya kotoran ternak yang jatuh di bawah kandang seiring  dengan  bertambahnya  umur  ayam,  dan  pemberian  perlakuan  yang berbeda.  Banyaknya  kotoran  ayam  di  bawah  kandang  seiring  dengan pertambahan umur ayam dan jumlah pakan akan semakin menebalnya lapisan kotoran ayam di bawah kandang yang menutupi permukaan tanah. Lapisan yang menebal ini akan terekam dengan baik oleh alat ukur gas amonia. Ada perbedaan amonia di setiap pengukuran pada hari yang berbeda, hal ini disebabkan oleh perbedaan perlakuan.
Sebaran  kapur  yang  diberikan  di  bawah  kandang  berbeda  pada  setiap waktu pengukuran hal ini dimaksudkan untuk tetap memperhitungkan faktor efisiensi  (yang  berhubungan  dengan  dana  yang  dikeluarkan  oleh  peternak) karena pemberian kapur yang berlebihan berdampak pada jumlah pengeluaran yang tinggi, dan jika ini terjadi berarti akan mengurangi pendapatan peternak. Pemberian  kapur  yang  banyak  justru  lebih  bagus  untuk  menghilangkan  atau menurunkan amonia di kandang ternak, namun hal ini akan sulit dilakukan oleh peternak karena setiap m persegi kapur yang disebarkan oleh peternak sampai usia panen mencapai 525 kg atau dengan harga Rp 1.000/kg. Atau sekitar Rp 525.000 angka ini cukup berat bagi peternak, terlebih lagi  jika ditambah dosis kapur yang diberikan sesuai Tabel 6 . Mencermati data yang dipaparkan pada Tabel 6 , dari ke empat kandang ayam yang dijadikan sebagai lokasi penelitian, terlihat bahwa semua  kandang pada usia ternak mencapai 40 hari atau usia panen kotoran ternak ayam atau amonia yang ditimbulkan semuanya berada  di atas ambang batas baku mutu, khususnya  pada  pengukuran  di  pusat  sumber  amonia  pada  jarak  (0  m). Intensitas  bau  amonia  ini  berkurang  seiring  dengan  bertambahnya  jarak pengukuran dengan pusat sumber amonia. Walaupun demikian tidak ada hasil pengukuran yang melampaui standar baku mutu di jarak titik pengukuran 25 m, 50 m, dan 75 m, kecuali pada obyek penelitian di kontrol. Pada kontrol dijarak 75 m sudah mulai terdeteksi bau amonia walaupun intensitasnya masih rendah sekitar 0,05 ppm. Intensitas bau amonia ini semakin tinggi semakin mendekati kandang. Pada jarak 50 m dari pusat sumber, amonia mencapai 0,67 ppm, berada di  atas  ambang  batas.    Selanjutnya  pada  jarak  25  m,  amonia  yang  terdeteksi mencapai 1,21 ppm, di pusat sumber hingga 1,67 ppm.
Hal yang tidak kalah  pentingnya untuk dicermati adalah  perlakuan yang diberikan pada kandang B dimana pada tempat ini tidak ada pemberian kapur di
bawah kandang akan tetapi yang dilakukan adalah penanaman tanaman kedelai seluas (4×7) m + (4×85) m = 368 m 2 di sekeliling lokasi peternakan. Tumbuhan ini diharapkan mampu menurunkan amonia yang muncul akibat kotoran ternak. Alasan pemanfaatan tanaman kedelai (tanaman polong-polongan) karena tananam  ini  bersimbiosis  dengan  bakteri  nitrogen  atau  dikenal  juga  sebagai bakteri pengikat nitrogen
salah satunya Rhizobium sebagai kelompok    bakteri    yang  mampu  mengikat    nitrogen  bebas  di  udara  dan mereduksinya menjadi senyawa amonium (NH 4 ), ion nitrit (NO 2- ) dan ion nitrat (NO 3- ) dengan bantuan enzim nitrogenase. Salah  satu  contoh  tanaman  polong-polongan  adalah  kedelai  yang merupakan tanaman pangan berupa semak yang tumbuh tegak yang memiliki jenis  akar  tunggang,  akar  lateral,  dan  akar  serabut.  Rhizobium  yang  dapat menodulasi  tanaman  kedelai  secara  efektif  dikenal  sebagai Bradyrhizoium japonicum .  Asosiasi  simbiotik  tanaman  kedelai  dengan  bakteri B.  japonicum dapat  memfiksasi  N  diatas  200  kg  N/ha/tahun.  Kebutuhan  N  pada  tanaman kedelai  dapat  disuplai  melalui  fiksasi  nitrogen  biologi  dengan  memilih  galur- galur B. japonicum yang efektif (Javaid dan Nasir 2010).
Tumbuhan  kedelai  jauh  lebih  murah  ongkosnya  dibandingkan  dengan kapur sebagai sarana untuk menurunkan bau  amonia di lokasi ternak, karena jenis tumbuhan ini relatif lebih mudah didapat dipasaran, harganya lebih murah, dan menanamnya juga mudah, yang penting lokasi menanam kedelai itu sudah dibersihkan dari rumput sehingga memudahkan pertumbuhannya. Tanaman ini juga bisa memberikan nilai tambah pada peternak karena tanaman kedelai bisa dimanfaatkan  untuk  sayuran.  Hanya  saja  tanaman  ini  rentan  dengan  semut merah.  Bilamana  semut  merah  yang  biasa  muncul  di  tanaman  kedelai  ini khususnya saat baru penanaman tidak diantisipasi maka pertumbuhan tanaman kedelai bisa mati, atau kerdil.
Hal  lain  yang  juga  menjadi  kendala  jika  tanaman  kedelai  yang  dijadikan bahan  penelitian  dalam  menurunkan  amonia  yaitu  pada  saat  musin  hujan pertumbuhan tanaman ini tidak bagus atau tidak bisa tumbuh dengan sempurna, dan kalaupun tumbuh pasti tidak sampai hingga 50%.  Tanaman kedelai yang pertumbuhannya terganggu karena hujan (keadaan tanah selalu lembab), proses penyerapan  amonia  hingga  ke  akar  (ditandai  dengan  munculnya  bintil  akar) tidak  bisa  berjalan  dengan  baik,  bahkan  mungkin  tidak  terjadi  proses penyerapan amonia.
Penyerapan  amonia  dengan  memanfaatkan  tumbuhan  kedelai  bilamana tumbuh dengan subur ditandai dengan munculnya bintil-bintil atau kumpalan- kumpalan kecil pada akar yang menandakan bahwa proses penyerapan amonia pada tumbuhan tersebut dapat terserap. Bintil akar ini merupakan bengkakan jaringan akar tumbuhan yang berisi bakteri. Semakin banyak kandungan N pada
bintil akar, dapat meningkatkan proses fiksasi N yang memberikan nutrisi secara langsung untuk perkembangan tumbuhan (Carter dan Tegeder 2015). Dalam hal ini  bakteri  yang  berperan  dalam  fiksasi  N  mendapatkan  karbohidrat  dalam jaringan akar, sedangkan tumbuhan memanfaatkan sebagian bahan bernitrogen yang  dibuat  oleh  bakteri  dari  nitrogen  dalam  udara  yang  ada  di  atas  partikel tanah (Ramdana dan Retno 2015).
Didik et  al. (2004)  menyebutkan  bahwa  legum  dengan  bintil  akar  dapat memanfaatkan  baik  gas  nitrogen  dari  udara  maupun  nitrogen  anorganik  dari dalam tanah, yang berarti semakin lama tanaman ini tumbuh di sekitar kandang dan membiarkan proses penyerapan amonia pada kotoran ayam yang jatuh ke tanah itu secara alami maka semakin banyak pula bintil-bintil yang terdapat di akar tanaman tersebut. Namun karena penelitian berlangsung di musim hujan, keadaan tanah lembab dan basah sepanjang hari, sehingga pertumbuhan kedelai kurang  maksimal  yang  berimbas  pada  berkurangnya  kemampuan  tanaman menyerap  amonia  yang  terakumulasi  dalam  tanah.  Dugaan  ini  didukung  oleh Didik et  al. (2004)  yang  menyatakan  bahwa  penyerapan  nitrogen  menurun terutama karena akar bagian bawah yang berada dalam tanah jenuh air dan mati, sehingga luas permukaan akar menurun.
Pada  kandang  B  yang  secara  keseluruhan  ditanami  dengan  tumbuhan kedelai di sekeliling kandang ternak tanpa ada perlakuan lainnya hasilnya tidak lebih bagus dari hasil penelitian di kandang A yang diberikan kapur. Walaupun hasil deteksi dari alat detektor pada pusat sumber bau amonia tidak ada yang di bawah  standar  baku  mutu,  akan  tetapi  data  yang  ditunjukkan  oleh  perlakuan pemberian kapur masih lebih baik daripada hanya penanaman kedelai. Bahkan pada kandang B yang ditanami kedelai di pinggiran kandang intensitas baunya masih bisa terdeteksi pada jarak 75 m dari pusat sumber bau amonia.
Kombinasi antara pemberian kapur dengan kedelai, hasil yang diperoleh juga  tidak  terlalu  jauh  berbeda  dengan  hasil  perolehan  data  di  kandang  A. Intensitas bau amonia pada pusat sumber hanya berbeda tipis yakni 0,02 ppm. Pengukuran di lokasi pemberian kapur pada pusat sumber diperoleh 0,68 ppm, sementara  hasil  pengukuran  di  kandang  C  yang  dikombinasi  dengan  kedelai ditambah kapur didapat 0,60 ppm. Artinya hanya selisih 0,08 ppm lebih rendah dari hanya pemberian kapur saja.
Ada  hal  yang  perlu  dicermati  pada  data  pengukuran  di  jarak  50  m  dari sumber yaitu pada kandang A terdeteksi 0,06 ppm, sementara pada kandang C dengan jarak yang sama terdeteksi sebesar 0,15 ppm. Data ini dapat dikatakan anomali  karena  seharusnya  jika  dicermati  semua  data  yang  ada  diatas  pada setiap kandang intensitas amonia dari kandang C itu harusnya lebih rendah dari nilai kandang A tapi tidak demikian halnya. Hal ini karena pada saat pengukuran
dilakukan,  faktor  arah  pergerakan  udara  tidak  dapat  dielakkan  sehingga  arah angin perlu menjadi pertimbangan.

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN

## 4.1. Kesimpulan
Amonia yang ditimbulkan oleh kotoran ayam pada lokasi peternakan dapat diturunkan dengan kapur (CaCO 3 ) yang ditaburkan secara merata dengan bobot, 25 kg, 50 kg, 100 kg, 150 kg dan 200 kg. Pemberian kapur secara bertahap pada setiap lima hari yang terhitung mulai pada usia ternak 20 hari. Pemberian kapur pada  kotoran  ternak  mampu  menekan  intensitas  bau  amonia  dari  1,67  ppm (data acuan tanpa perlakuan)  menjadi 0,68 ppm atau sekitar 40,71% pada titik sumber  amonia,  yang  berarti  bahwa  dengan  pemberian  kapur  akan  menekan amonia sebesar 59,28%.
Pemberian  kedelai  di  sekeliling  kandang  juga  mampu  menurunkan intensitas bau amonia dari 1,67 ppm menjadi 0,78 ppm atau sekitar 46,70% pada titik sumber amonia, yang berarti bahwa dengan penanaman kedelai akan dapat menghilangkan amonia sebesar 53,29%. Kombinasi antara pemberian kapur dan penanaman  kedelai  pada  kandang  C  juga  mampu  menurunkan  intensitas  bau amonia  dari  1,67  menjadi  0,60  ppm,  atau  sekitar  35,93%  pada  titik  sumber amonia,  yang  berarti  bahwa  dengan  kombinasi  kapur  serta  kedelai  mampu mengilangkan bau amonia sebesar 64,07%.
Komposisi  kapur  yang  paling  tepat  ditinjau  dari  aspek  ekonomi  serta kemampuannya menurunkan amonia pada kotoran ternak ayam sebanyak 525 kg  dengan  luas  kandang  hingga  595  m 2 ,  untuk  lima  kali  pemberian  secara bertahap pada kandang yang berkapasitas 5000 ekor. Jumlah kapur ini adalah jumlah yang masih mampu dilakukan  atau  diadakan oleh  peternak. Dari hasil pengukuran pada alat detektor, setelah diberi perlakuan baik pemberian kapur pada kotoran ternak, penanaman kedelai, maupun kombinasi dari kedua unsur ini ditemukan bahwa pada jarak 25 m ke atas tidak ada amonia yang mencapai ambang batas baku mutu amonia sebesar 0.55.

## 4.2  Saran
Perlu ada pemilihan bibit kedelai sebelum disemai agar pertumbuhannya lebih baik dan tidak menjadi kerdil khususnya disaat saat umur ayam mencapai 20  hari,  saat  awal  pengukuran  pertama  dilakukan.  Perlu  diperhitungkan  arah angin  dan  temperatur  udara  ketika  pengukuran  karena  hal  ini  sangat mempengaruhi alat detektor. Hal ini menunjukkan bahwa pengukuran amonia dikemudian hari harusnya sudah ada peralatan tentang pengukuran kecepatan udara (arah angin) yang disiapkan.

## 5. Daftar Pustaka
Brigden  K  and  Stringer  R.  2000.  Amonia  and  urea  production:  incidents  of amonia release from the profertil urea and amonia facility, Bahia Blanca, Argentina. Greenpeace Research Laboratories, Departement of Biological Science University of Exeter. United Kingdom.
Carter  AM  and  Tegeder  M.  2015.  Increasing  nitrogen  fixation  and  seed development in soybean requires complex adjustments of nodule nitrogen metabolism  and  partitioning  processes.  Current  Biology  26(15):2044- 2051.
Didik  I,  Soemartono  S,  Notohadisuwarno  S  and  Hari  P.  2004.  Metabolisme nitrogen  pada  tanaman  kedelai  yang  mendapat  genangan  dalam  parit. Jurnal Ilmu Pertanian 11(2):68-75.
Javaid A and Nasir M. 2010. Growth, nodulation and yield response of soybean to biofertilizers and organic manures. Journal of Botany 42(2):863-871.
Marsidi R. 2002. Proses nitirifikasi dengan sistem biofilter untuk pengolahan air limbah  yang  mengandung  amoniak  konsentrasi  tinggi.  Jurnal  Teknologi Lingkungan 3(3):195-204.
Ngili Y. 2009. Biokimia metabolisme & bioenergitika. Graha Ilmu. Yogyakarta. Pain  BF.  1999.  Gangguan  bau  yang  berasal  dari  sistem  produksi  ternak,  in pollution in livestock production system. IKIP Semarang Press. Semarang.
Rachmawati  S.  2000.  Upaya  pengelolaan  lingkungan  usaha  peternakan  ayam.
Wartazoa 9(2):73-80.
Ramdana  S  dan  Retno  P.  2015.  Rhizobium:  pemanfaatannya  sebagai  bakteri penambat nitrogen. E-Journal Teknis EBONI 12(1):51-64.
Yusrini H. 2002. Penangkapan dan pengukuran amonia pada kotoran ayam. Balai Penelitian Veteriner. Bogor.