Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12

## ANALISIS KOMPOS AMPAS TEBU DENGAN PERBEDAAN PENGECILAN UKURAN BAHAN BAKU DAN JENIS BIOAKTIVATOR
ANALYSIS OF SUGARCANE BAGASSE COMPOST WITH DIFFERENCES REDUCTION OF MATERIAL SIZE AND TYPES OF BIOACTIVATORS
Cut Mulia Sari (1*) , Tengku Mia Rahmiati (2) , Karnilawati (3)
1&3 Agroteknologi, Universitas Jabal Ghafur, Sigli
2 Teknologi Pangan, Universitas Serambi Mekkah, Banda Aceh e-mail: cutmuliasari@unigha.ac.id

## ABSTRACT
Sugarcane Bagasse is one of the wastes come out from the sugarcane water milling which is currently very much and very abundant in Pidie. Since this garbage cannot naturally disintegrate, it might harm the environment. One way to manage the sugarcane bagasse is by processing become compost. This study examined the results of sugarcane bagasse composting by using a reduction treatment in material size and the addition of several types of bioactivators that aim to accelerate the composting process and obtain the results that fulfil the requirements qualified. This study compraised of two factors, namely the reduction of size material factor and the type of bioactivator factor by using the Completely Randomized Design method. The results showed that the lowest value of C-Organic was obtained in the milling treatment and Orgadec  bioactivator,  N-total  was  obtained  from  manual  counting  treatment  and  MA11 bioactivator,  the  best  C/N  ratio  was  obtained  in  the  milling  treatment  and  Orgadec bioactivator, also the highest organic matter value was obtained in manual counting and EM4 bioactivator.
Keywords : Compost, Sugarcane Bagasse, EM4, MA11, Orgadec

## ABSTRAK
Ampas tebu merupakan salah satu limbah dari hasil penggilingan air tebu yang saat ini sangat banyak dan berlimpah di Pidie. Limbah ini sangat sulit terurai secara alami sehingga dapat  mencemari  lingkungan.  Salah  satu  cara  dalam  mengelola  limbah  ampas  tebu  adalah dengan mengolahnya menjadi kompos. Penelitian ini mengkaji hasil pengomposan ampas tebu dengan  menggunakan  perlakuan  pengecilan  ukuran  bahan  dan  penambahan  beberapa  jenis bioaktivator  dengan  tujuan  mempercepat  proses  pengomposan  dan  memperoleh  hasil  yang memenuhi syarat.  Penelitian  ini terdiri dari  faktor pengecilan ukuran bahan dan faktor jenis bioaktivator  yang  menggunakan  metode  Rancangan  Acak  Lengkap.  Hasil  penelitian menunjukkan  nilai  C-Organik  yang  rendah  diperoleh  pada  perlakuan  penggilingan  dan bioaktivator Orgadec, N-total diperoleh dari perlakuan cacah manual dan bioaktivator MA11, rasio C/N terbaik diperoleh pada perlakuan penggilingan dan bioaktivator Orgadec, serta nilai bahan organik tertinggi diperoleh pada cacah manual dan bioaktivator EM4.
Kata kunci: Kompos, Ampas Tebu, EM4, MA11, Orgadec

## Pendahuluan
Kompos adalah hasil dari penguraian berbagai  macam  sampah  atau  limbah organik. Sampai dengan saat ini kurangnya kesadaran  akan  penanggulangan  sampah
dan limbah organik yang dapat dimanfaatkan  menjadi  kompos.  Proses pengolahan  kompos  sangat  mudah  dan dapat  dilakukan kapan saja. Hasil kompos dapat  berupa  kompos  cair  dan  kompos
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
padat, dimana kedua jenis kompos tersebut sangat  kaya  akan  unsur  hara  dan  unsur organic  lain  yang  sangat  berguna  untuk tanah dan tanaman.
Kompos digunakan dengan  beberapa alasan diantaranya tidak merusak lingkungan, biayanya murah,
pembuatannya sangat mudah dan bahannya berlimpah.  Kompos  juga  termasuk  unsur kesuburan  tanah  dan  juga  sebagai  unsur hara tanaman (Bachtiar dan Ahmad, 2019)
Limbah organik dapat berupa sampah dedaunan,  rerumputan,  limbah  pasar  dan dapur serta limbah suatu industri makanan salah satunya ampas tebu dari penggilingan air tebu. Di Kabupaten Pidie limbah ampas tebu  sangat  banyak  dihasilkan  dan  dapat diperoleh  pada  banyaknya  penggilingan tebu  dimana  penjual  air  tebu  hanya membuang ampas tebu tersebut dipinggiran irigasi  atau  dipingiran  jalan.  Limbah  ini dapat menyebabkan
pencemaran lingkungan.
Ampas  tebu  mengandung  banyak bahan organik sehingga berpotensi menjadi pupuk  organik  seperti  kompos.  Proses penguraian  ampas  tebu  menjadi  kompos merupakan suatu tantangan karena sulitnya pelapukan ampas tersebut.
Komposisi ampas tebu terdiri dari air, gula,  serat  dan  mikroorganisme  yang terakumulasi  dan  mengalami  fermentasi penghasil  panas  (Sutrisno  &  Toharisman, 2009).  Diperkuat  dengan  pernyataan Akasuma et al (2011), menyebutkan ampas tebu  sisa  pengambilan  nira  mengandung ampas  terdiri  dari  47%    serat  dan  3% sukrosa dan padatan terlarut lainnya. Dengan  permasalahan  tersebut  perlu dilakukan  penelitian  untuk  pemanfaatan limbah ampas tebu yaitu dengan pengomposan ampas tebu yang menggunakan  faktor  pengecilan  ukuran bahan  dan  penggunaan  beberapa  jenis bioaktivator  dalam  mempercepat  proses penguraian, serta untuk mengetahui kualitas kompos ampas tebu tersebut.

## Metode
Penelitian  ini  dilakukan  dengan metode analisis Rancangan Acak Lengkap (RAL).  Ada  dua  faktor  yaitu  faktor Pengecilan  Ukuran  Bahan  Baku  (P)    dan Jenis  Bioaktivator  (J).  Untuk  faktor pengecilan  ukuran  bahan  baku  terdiri  dari cacah  manual  (P 1 )  dan  Penggilingan  (P 2 ) dan  faktor  jenis  bioaktivator  terdiri  dari EM4 (J 1 ), MA-11 (J 2 ) dan Orgadec (J 3 ).
Pelaksanaan Penelitian Penelitian  dilaksanakan  dengan persiapan tempat dan persiapan bahan baku kompos.  Persiapan  bahan  baku  dengan pengumpulan  ampas  tebu  dari  berbagai tempat  penggilingan  air  tebu. Ampas  tebu tersebut  dicacah  sesuai  dengan  kombinasi perlakuan yaitu dengan pencacahan manual dengan  parang  dan  penggilingan  dengan mesin penggiling. Selanjutnya bioaktivator terlebih  dahulu  dicampur  dengan  larutan molase  selama  15  menit  untuk  aktivasi mikroorganisme.
Pembuatan kompos dimulai dengan menimbang  2  kg  ampas  tebu  dan dimasukkan  ke  dalam  plastik  hitam, dicampur dengan bekatul dan ditambahkan larutan  bioaktivator  sesuai  perlakuan. Kemudian  difermentasi  selama  2  bulan, tiga  hari  pertama,  suhu  diukur  dengan thermometer,  jika  suhu  terlalu  tinggi kompos  harus  dibalik  dan  seterusnya kompos dapat dibalik setiap dua minggu
Pengamatan Pengamatan yang dilakukan adalah pengamatan beberapa analisis unsur hara N- total,  C-organik,  C/N  rasio  dan  Bahan Organik  untuk  masing-masing  perlakuan yang  mengacu  pada  Standar  Nasional Indonesia  (SNI  19-7030-2004)  Kompos. Analisis sampel dilakukan di Laboratorium Penelitian  Tanah  dan  Tanaman  Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala.
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
0 50 100 150 200 250 300 C-Organik N-Total C/N BO 52,76 0,39 254,91 90,96 51,85 0,43 186,1 89,39 P1 P2

## Hasil dan Pembahasan
Hasil  kompos  ampas  tebu  yang dipanen pada umur 35 hari memiliki aroma tanah  dan  warna  yang  hitam.  Pada perlakuan  pencacahan  manual  sebagian ampas sudah hancur namun terlihat tingkat pelapukannya  belum  sempurna  dimana masih terlihat bentuk ampas yang keras dan berserat.  Hasil  analisis  laboratorium  pada parameter  C-Organik,  N-Total,  Rasio  C/N dan  Bahan  Organik  yang  diperoleh mengacu pada ketetapan SNI kompos.

## Perlakuan Ukuran Bahan
Pada  perlakuan  ukuran  bahan  baku tidak  ada  pengaruh  yang  nyata  terhadap semua  parameter  yang  dianalisis  (analisis ragam).  Rata-rata  kandungan  nya  dapat dilihat pada grafik dibawah ini (Gambar 1).
Gambar 1. Rata-rata kandungan kadar C- Organik, N-Total, Rasio C/N dan Bahan Organik yang di analisis (perlakuan ukuran bahan) pada kompos ampas tebu.
Pada grafik diatas, rata-rata kandungan  C-organik  yang  mendekati standar  kompos  dengan  perlakuan  ukuran bahan  baku    dijumpai  pada  perlakuan  P2 yaitu  51,85%,  N-Total  tertinggi  pada  P2 (0,43%),  rasio  C/N  yang  baik  pada perlakuan  P2  (186,10)  dan  bahan  organik tertinggi terdapat pada P1 (90,96%).
Kandungan C-organik
yang diperoleh belum memenuhi ketetapan  SNI
kompos  dimana  kadar  karbon  minimum
9,80% dan maksimum 32%. Pada penelitian ini  kadar  C-organik  masih  tinggi disebabkan karena ampas tebu mengandung karbohidrat yang banyak sehingga memerlukan  waktu  yang  lama  dalam penguraian. Hal ini terbukti pada P1 (cacah manual)  kadar  C-organik  lebih  tinggi  dari P2 (penggilingan) yang dikarenakan bahan dengan ukuran yang kecil akan lebih mudah untuk diurai oleh mikroorganisme.
Menurut Harsono (2012), C-organik sangat tergantung pada kondisi mikroorganisme  pada  saat  penguraian kompos, karena mikroba pada kompos akan memecah  susunan  polisakarida  rantai Panjang  menjadi  rantai  pendek  sehingga lebih cepat diserap oleh tanaman.
Kandungan N-Total yang diperoleh pada  perlakuan  P2  (0,43%)  memenuhi ketetapan SNI kompos dimana kandungan minimum nitrogen adalah 0,40%. Sedangkan  perlakuan  P1  (0,39)  tidak memenuhi ketetapan SNI kompos. Hal ini disebabkan  kadar  Nitrogen  pada  sampel kompos adalah masih tergolong kedalam N- tanaman,  karena  pada  sampel  tersebut belum  terurai  sempurna  membentuk kompos.  Rafi  (2013),  unsur  nitrogen berguna  sebagai  penyusun  senyawa tanaman  seperti  asam  amino.  Semakin banyak  unsur  hara  nitrogen  yang  diserap akan meningkatkan kesuburan tanaman.
Rata-rata rasio C/N yang diperoleh tidak  memenuhi  ketetapan  ketetapan  SNI kompos. Hal ini disebabkan kompos ampas tebu masih mengalami proses dekomposisi. Penguraian  ampas  tebu  membutuhkan waktu  yang  lama  dari  penguraian  limbah lainnya. Menurut hasil penelitian Sari et al ., (2020), lama fermentasi terbaik untuk jenis limbah ampas kelapa, kulit ubi dan ampas tebu adalah 55 hari.
Rasio karbon dan nitrogen berhubungan  dengan  proses  dekomposisi suatu  bahan  organik.  Jika  terlalu  tinggi maka  bahan  organik  sangat  sukar terdekomposisi,  sedangkan  yang  terlalu
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
0 30 60 90 120 150 180 C-organik N-Total C/N BO 36,1 0,26 142,42 62,23 35,47 0,31 171,01 61,14 33,05 0,26 127,58 56,98 J1 J2 J3

## rendah maka bahan mudah terdekomposisi (Sutanto, 2002).
Hasil  bahan  organik  juga  tidak memenuhi ketetapan SNI kompos. Kandungan  bahan  organik  sangat  erat kaitannya  dengan  hasil  rasio  C/N.  rasio karbon dan nitrogen bahan baku tinggi sulit terurai  oleh  karena  itu  dibutuhkan  bahan dan kerja mikroba yang dapat menurunkan nisbah C/N.
Sutanto (2005) menyatakan apabila rasio  C/N  lebih  dari  25%  maka  tingkat mineralisasi akan rendah, sumber N dalam tanah mengalami imobilisasi oleh mikroba dan fiksasi Nitrogen hanya sementara.

## Perlakuan Jenis Bioaktivator
Hasil  analisis  ragam  menunjukkan perlakuan  jenis  bioaktivator  tidak  ada pengaruh  yang  nyata  terhadap  parameter yang  dianalisis.  Rata-rata  kandungan C-Organik, N-Total, Rasio C/N dan Bahan Organik  ditunjukkan  pada  grafik  dibawah ini (Gambar 2).
Dari  grafik  pada  Gambar  2. menunjukkan pada perlakuan jenis bioaktivator,  rata-rata  kandungan  C- organik kompos ampas tebu pada perlakuan J3  (33,05%),  N-total  tertinggi  pada  J2 (0,31%),  Rasio  C/N  yang  terbaik  pada  J3 (127,58)  dan  bahan  organik  tertinggi terdapat pada J1 (62,23%).
Gambar 2. Rata-rata kandungan kadar C- Organik, N-Total, Rasio C/N dan Bahan Organik (perlakuan jenis bioaktivator) pada kompos ampas tebu
Rata-rata kandungan C-organik dari perlakuan jenis bioaktivator tidak memenuhi ketetapan SNI kompos, dimana kadar  karbon  minimum  9,80%  dan maksimum 32%. Pada kompos ampas tebu perlakuan J3 (bioaktivator orgadec) hampir mendekati standar yaitu 33,05%, sedangkan yang  lainnya  memiliki  kandungan  C- organik  diatas  standar.  Hal  ini  disebabkan kompos  tersebut  masih  berlangsungnya proses  dekomposisi  yaitu  mikroorganisme masih mengurai bahan organik ampas tebu. Sejalan  dengan  pendapat  Jannah  (2003), menyatakan  Ketika  penguraian  bahan organik  sedang  berlangsung  oleh  mikroba maka  akan  menghasilkan  unsur  karbon. Hasil  ini  dapat  menyebabkan  peningkatan kadar  C  pada  bahan  tersebut,  penguraian berhenti  dan  C-organik  perlahan  menurun pada saat kompos matang.
Kandungan  N-total  yang  diperoleh belum  memenuhi  ketetapan  SNI  kompos karena  jauh  dibawah  standar.  Pada perlakuan  J2  (MA-11)  hampir  mendekati ketetapan SNI kompos yaitu 0,30%. Hal ini juga  disebabkan  mikroorganisme  yang ditambahkan pada kompos masih melakukan  penguraian  bahan  organik sehingga untuk memperoleh kandungan N- total  yang  memenuhi  standar  belum tercapai.  Kecepatan  pengomposan  selain dipengaruhi  oleh  mikroorganisme  juga dapat  dipengaruhi  oleh  kandungan  bahan organik dari bahan kompos tersebut.
Hasil penelitian Sari et all ., (2020), pada  pengujian  kompos  dari  beberapa limbah yaitu limbah ampas kelapa, kulit ubi dan  ampas  tebu  ditemukan  nilai  N-total pada  kompos  ampas  kelapa  (0,58%)  dan kulit  ubi  (0,47%)  lebih  tinggi  dari  pada kompos  ampas  tebu  (0,39%).  Hal  ini disebabkan  limbah  ampas  tebu  yang  sulit terurai  namun  ketiga  sampel  tersebut memenuhi ketetapan SNI kompos.
Cahaya  dan  Nugroho  (2009), menyatakan nilai nitrogen yang lebih kecil dikarenakan sedikitnya jumlah amonia dan nitrogen  terlepas  yang  disebabkan  proses
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
dekomposisi  mikroba  terperangkap  di dalam pori tumpukan kompos.
Rasio C/N pada perlakuan J1, J2 dan J3 tidak memenuhi ketetapan SNI kompos karena  masih  terlalu  tinggi.  Hal  ini dikarenakan mikroorganisme masih melakukan  proses  penguraian  ampas  tebu, sehingga  rasio  kadar  C  dan  N  belum mencapai standar.
Rasio  C/N  berhubungan  dengan intensitas  proses  dekomposisi  bahan organic.    Rasio  C/N  yang  terlalu  besar memiliki arti bahwa bahannya sangat sulit untul  terurai  begitu  sebaliknya  rasio  C/N yang  rendah  menunjukkan  sangat  mudah terurai  (Sutanto,  2002 dalam Sari et al ., 2020).
Pada  pengomposan  bahan  organik akan berubah menjadi karbondioksida, air, nutrient, humus dan energi. Karbondioksida akan menguap, kadar karbon menurun serta kadar Nitrogen naik. Oleh karena itu rasio C/N  kompos  menurun.  Rasio  yang  sangat tinggi dapat menghambat proses dekomposisi  begitu  sebaliknya.  Walaupun diawal  berlangsung  cepat,  pada  akhirnya melambat  disebabkan  kurangnya  unsur karbon  sebagai  sumber  nutrisi  bakteri  dan fungi pengurai (Pandebesei, 2012)
Bahan  organik  dari  penambahan bioaktivator  EM4,  MA-11  dan  Orgadec belum  memenuhi  ketetapan  SNI  kompos. Hal ini sangat dipengaruhi oleh kadar C/N kompos  ampas  tebu  yang  mana  masih terlalu  tinggi.  Untuk  mencapai  bahan organic yang memenuhi standar maka rasio C/N  perlu  penurunan  kembali.  Hal  ini memerlukan  masa  fermentasi  kompos mejadi lebih lama. Menurut Yuniwati et al
(2012),  pada  proses  pembuatan  kompos terjadi reaksi karbon membentuk karbondioksida  dan  metana  dalam  bentuk gas  sehingga  kadar  karbon  menurun. kandungan  N  total  meningkat  karena mikroorganisme  menghasilkan  amoniak dan  nitrogen.  Oleh  karena  itu  C/N  akan menurun.  Sehingga  bahan  organik  dalam
kompos  tersebut  dapat  digunakan  untuk tanaman.
Simpulan Kompos ampas tebu yang dihasilkan memiliki kadar C-Organik yang rendah  pada  perlakuan  penggilingan  dan bioaktivator Orgadec, kandungan             N- total  tertinggi  diperoleh  dari  perlakuan cacah manual dan bioaktivator MA11, dan rasio C/N terbaik diperoleh pada perlakuan penggilingan  dan  bioaktivator  Orgadec, serta nilai bahan organik tertinggi diperoleh pada  pencacahan  manual  dan  bioaktivator EM4.

## Daftar Pustaka
Akasuma  N.,  Septu,  M.  Raiza.  2011. Pembuatan  Bio-Etanol  dari  Ampas
Tebu dengan Variasi Waktu Hidrolisa, Berat Ragi, dan Jenis Ragi. Universitas Sriwijaya Palembang. Bachtiar,  B.  dan  A.  H.  Ahmad.  2019.
Analisis  Kandungan  Hara  Kompos Johar Cassia siamea dengan Penambahan  Aktivator  Promi.  J. Bioma 4(1):68-76 Cahaya TS, A., & Adi  Nugroho, D. 2009. Pembuatan Kompos Dengan
Menggunakan Limbah Padat Organik (Sampah Sayuran Dan Ampas Tebu). Jurusan  Teknikk  Kimia,  Fakultas Teknik,  Universitas  Diponegoro. eprints.undip.ac.id
Harsono,  P.  2012.  Mulsa  Organik: Pengaruh  Terhadap  Lingkungan Mikro,  Sifat  Kimia  Tanah  dan Keragaman  Cabai  Merah  ditanah Vertisol  Sukoharjo  Pada  Musim Kemarau. J. Hort. Indonesia. 3(1):35- 41
Jannah.  2003.  Analisis  Kecukupan  Panas pada  Proses  Pasterisasi  Santan. Skripsi.  Bogor.  Institut  Pertanian Bogor.
Pandebesei,  E.S.,  Rayuanti,  D.  2013. Pengaruh  Penambahan  Sekam  Pada
Jurnal Sains Riset (JSR) p- ISSN: 2088-0952, e- ISSN: 2714-531X http://journal.unigha.ac.id/index.php/JSR DOI. 10.47647/jsr.v10i12
Pengomposan  Sampah  Domestik. Jurnal Lingkungan Tropis 6(1): 31-40 Rafi.  2013  Pengaruh  Penambahan  Sekam pada  Proses  Pengomposan  Limbah. Jurnal Lingkungan Santoso.  2012.  Pemanfaatan  Limbah Sebagai  Bahan  Industri.  Jakarta: Kanisius. Sari,  C.  M.,  Karnilawati,  K.,  & Khairurrahmi,  K.  2020.  Analisis Kualitas Kompos Dengan Perbedaan Jenis Limbah Dan Lama Fermentasi. Jurnal Agroristek , 3 (1), 21-27. Sutanto,  R.  2002.  Pupuk Organik:  Potensi Biomassa  dan  Proses  Pengomposan. Yogyakarta: Kanisius. Hlm. 35:56 Sutanto, R. 2005. Dasar-dasar Ilmu Tanah Konsep dan  Kenyataan. Yogyakarta: Kanisius. Sutrisno dan A. Toharisman. 2009. Ikhtisar Angka  Perusahaan  Tahun  Giling 2008 (Inpres). P3GI. Pasuruan Jatim Yuniwati, M.  Iskarima,  F., Padulemba,  A. 2012.  Optimasi  Kondisi  Proses Pembuatan  Kompos  dari  Sampah
Organik  dengan  Cara  Fermentasi Menggunakan EM4. Jurnal Teknologi.