## PEMASARAN KENTANG DI DESA MAKAARUYEN, KECAMATAN MODOINDING
Christy Militia Linelejan Ribka M. Kumaat Juliana R. Mandey

## ABSTRACT
The  study  aims  to  knowing  the  marketing    of  potatoes  in  Makaaruyen  Village,  Modoinding Sub  District.  The  data  used  are  primary  data  and  secondary  data.  Primary  data  were  obtained through a list of qusions that had been provided,  while secondary data obtained  from BP3K office Modoinding district and village office Makaaruyen Modoinding district. Sampling method is done by simple  random  sampling  for  sample  of    farmers  and  snowball  sampling  method  for  marketing agencies, where the simple is obtained based on information from the first respondent then traced to the next respondent. Data is presented in numerical form and analyzed quantitatively. The consept of measurement of variables used are costs consisting of packing, sortir fees, freight costs, loading and unloading costs, depreciation costs and retribution fees. The research result showed that there  was five channel of potatoes in Makaaruyen village, Modoinding Sub District. The marketing institutions involved include village collecting, sub district collecting, sub district traders, out of town merchants and retailers. Marketing activities in  the Makaaruyen  Village of the Modoinding Sub District is an activity that begins with partners and cooperation between farmers and marketing agencies involved in potato marketing activities.
Keywords: marketing  of potatoe, Village Makaaruyen, Modoinding Sub District

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pemasaran  kentang  di  Desa  Makaaruyen Kecamatan  Modoinding.  Data  yang  digunakan  yaitu  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer diperoleh  melalui  daftar  pertanyaan  yang  telah  disiapkan  sedangkan  data  sekunder  diperoleh  dari Kantor  BP3K  Kecamatan  Modoinding  dan  Kantor  Desa  Makaaruyen  Kecamatan  Modoinding. Metode  pengambilan  sampel  dilakukan  dengan  cara Simple  Random  Sampling atau  secara  acak sederhana  untuk  sampel  petani  dan  metode Snowball  Sampling untuk  lembaga  pemasaran,  dimana sampel  diperoleh  berdasarkan  informasi  dari  responden  pertama  kemudian  ditelusuri  ke  responden berikutnya.  Data  disajikan  dalam  bentuk  angka  dan  dianalis  secara  kuantitatif.  Konsep  pengukuran variabel  yang  digunakan  adalah  biaya  yang  terdiri  dari  biaya  pengepakan,  biaya  sortir,  biaya pengangkutan, biaya bongkar muat, biaya penyimpanan, biaya penyusutan dan biaya retribusi. Hasil penelitian  ini  menunjukan  bahwa  Saluran  pemasaran  yang  terjadi  di  Desa  Makaaruyen  Kecamatan Modoinding  terdiri  dari  5  saluran  pemasaran.  Lembaga  pemasaran  yang  terlibat  diantaranya pedagang  pengumpul  desa,  pedagang  pengumpul  kecamatan,  pedagang  besar  kecamatan,  pedagang besar  luar  kota  dan  pedagang  pengecer.  Kegiatan  pemasaran  di  Desa  Makaaruyen  Kecamatan Modoinding merupakan aktivitas yang dimulai dari mitra serta kerja sama antar petani dan lembaga pemasaran yang terlibat pada kegiatan pemasaran kentang.
Kata kunci: pemasaran kentang, Desa Makaaruyen, Kecamatan Modoinding

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Sektor  pertanian  merupakan  sektor strategis  yang  memiliki  peranan  penting dalam  pembangunan  nasional  yang  mengacu pada  perekonomian  di  Indonesia.  Hal  ini dapat dilihat dari kemampuan sektor pertanian berkontribusi pada Produk Domestik  Bruto  (PDB),  dalam  penyerapan tenaga kerja, sumber ketersediaan pangan dan penciptaan  kesempatan  kerja  atau  usaha dalam  peningkatan  pendapatan  masyarakat serta  sebagai  sumber  perolehan  devisa (Nadhawatunnaja,
2008).
Tanaman hortikultura  merupakan  bagian  dari  sektor pertanian  yang  dapat  memberikan  kontribusi cukup  besar  dalam    peningkatan  pendapatan petani  dan  pemenuhan  gizi  keluarga.  Salah satu  tanaman  hortikultura  yang  memiliki peluang  untuk  memenuhi  kebutuhan  pangan adalah  kentang.  Tanaman  kentang  adalah komoditas yang memiliki potensi dan prospek yang baik  dalam  rangka mewujudkan ketahanan pangan yang berkelanjutan (Setiadi, 2009).
Kentang  layak  untuk  diusahakan  dan dikembangkan  karena  nilai  ekonomisnya tinggi dan permintaan kentang terus meningkat seiring dengan semakin meluasnya pendayagunaan kentang untuk berbagai keperluan, sebagai kentang konsumsi maupun kentang  industry.  Proses  pendistribusian kentang  kepada  konsumen  dilakukan  melalui proses pemasaran untuk menjembatani berpindahnya  kentang  dari  sisi  produksi  ke sisi  konsumsi.  Pemasaran  kentang  yang  baik akan  mengalirkan  kentang  dari  petani  ke konsumen  dan  memberikan  indikasi  tentang perubahan  penawaran  permintaan  kentang kepada petani (Nurulita, 2011). Desa Makaaruyen  merupakan salah  satu desa  yang menjadi  sentra  produksi  kentang  di  Sulawesi Utara dilihat dari data luas panen, luas tanam dan produksi kentang di Kecamatan Modoinding. Berikut ini tabel yang menunjukan  luas  tanam,  luas  panen  dan produksi  kentang  di  Kecamatan  Modoinding Tahun 2015.
Tabel  1.  Luas  Tanam,  Luas  Panen  dan  Produksi  Kentang  per
Desa di Kecamatan Modoinding Tahun 2015 Desa Luas Tanam (Ha) Luas Panen (Ha) Produktifitas (Ton) Total Produksi Mokobang 25 20 20 400 Wulurmaatus 26 30 20 600 Palelon 25 26 20 520 Makaaruyen 29 34 20 680 Pinasungkulan 26 33 20 660 Pinasungkula n Utara 27 30 20 600 Linelean 28 31 20 620 Sinisir 25 32 20 640 Kakenturan 25 26 20 520 Kakenturan Barat 20 28 20 560 Jumlah 256 290 5800
Sumber : BP3K Kecamatan Modoinding , 2015
Tabel  1  menunjukkan  bahwa  jumlah produksi  kentang  terbanyak  terletak  di  Desa Makaaruyen. Produksi kentang di Desa Makaaruyen  Kecamatan  Modoinding  tidak  hanya dipasarkan  diwilayah  Modoinding,  melainkan juga  dipasarkan  diluar  Kecamatan  Modoinding seperti pasar Kotamobagu, pasar Langowan, pasar Bersehati  dan  pasar  Karombasan.  Pemasaran Kentang  di  Desa  Makaaruyen  dilakukan  oleh pedagang  dari  luar  desa  Makaaruyen  dan  oleh pedagang dari dalam desa Makaaruyen. Permasalahan yang sering dihadapi dalam mewujudkan pemasaran kentang yang baik adalah tinggi  rendahnya  tingkat  harga  yang  diterima petani erat kaitannya dengan pola pemasaran yang terbentuk  dan  besarnya  marjin  pemasaran, sehingga untuk  meningkatkan pemasaran kentang dapat  dicapai  apabila  pola  pemasaran  dan penyebab  tingginya  marjin  pemasaran  diketahui (Widayanti,  2008).  Untuk  memperoleh  nilai  jual yang baik, maka mekanisme pemasaran harus berjalan  dengan  baik  pula  sesuai  tujuan  yang akan  dicapai  agar  semua  pihak  yang  terlibat diuntungkan.
Bagi  konsumen  tingkat  harga  yang tinggi  merupakan  beban.  Bagi  produsen keuntungan  dapat  diterima  rendah  karena tingkat harga yang diterima rendah. Pendapatan  petani  sangat  dipengaruhi  oleh pemasaran  hasil  produksinya  dan  harga  yang berlaku (Soekartawi, 2002).

## Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian ini yaitu  Bagaimana  pemasaran  kentang  di  Desa Makaaruyen Kecamatan Modoinding.

## Tujuan Penelitian
Tujuan  penelitian ini  yaitu: Tujuan  penelitian ini  yaitu  untuk  mengetahui    pemasaran  kentang  di Desa Makaaruyen Kecamatan Modinding.

## Manfaat Penelitian
Manfaat  dari  penelitian  ini  yaitu  untuk memberikan  informasi  tentang  pemasaran  kentang di Desa Makaaruyen Kecamatan Modinding .

## METODOLOGI PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilakukan  selama  tiga  bulan yaitu  dari  bulan  Juni  sampai  Agustus  tahun  2017.
Tempat penelitian dilaksanakan di Desa Makaaruyen Kecamatan Modoinding.

## Metode Pengumpulan Data
Data  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer diperoleh  melalui  metode  wawancara  dengan menggunakan  daftar  pertanyaan  (kusioner)  kepada petani,  pedagang  pengumpul  desa,  pedagang pengumpul kecamatan, pedagang besar dan pedagang  pengecer.  Data  yang  diambil  adalah identitas  responden,  biaya  pemasaran  kentang  dan proses pemasaran kentang. Sedangkan data sekunder diperoleh  dari  instansi-instansi  yang  terkait  dalam penelitian ini seperti BP3K Kecamatan Modoinding dan  Kantor  Kecamatan  Modoinding.  Data  yang diambil  adalah  luas  lahan  dan  jumlah  produksi kentang dari setiap desa di Kecamatan Modoinding.

## Metode Pengambilan Sampel
Penentuan  lokasi  penelitian dilakukan secara  tunjuk  langsung  atau  sengaja (Purposive Sampling) yaitu  di  desa  Makaaruyen  Kecamatan Modoinding.  Pengambilan  sampel  petani  dilakukan dengan  menggunakan  metode simple  random sampling atau secara acak sederhana dengan jumlah petani  yang  dijadikan  sampel  sebanyak  40  orang petani yang berusahatani kentang. Metode pengambilan  sampel  lembaga  pemasaran  dilakukan dengan  cara Snowball  Sampling ,  dimana  sampel diperoleh  berdasarkan  informasi  dari  responden pertama yaitu petani di Desa Makaaruyen Kecamatan  Modoinding  selanjutnya  ditelusuri hingga ketingkat konsumen akhir.

## Konsep dan Pengukuran Variabel
Adapun  variabel  yang  diukur  dalam penelitian ini adalah :
1. Biaya Pengepakan untuk tenaga kerja mengepak kentang  (Rp/Kg)
2. Biaya Pengemasan untuk pembelian karung dan kantong plastik kentang  (Rp/Kg)
3. Biaya  Sortir  untuk  tenaga  kerja  pembersihan dan penggolongan kentang (Rp/Kg)
4. Biaya  Pengangkutan  untuk  transportasi  atau ongkos  kentang  dari  produsen  ke  konsumen (Rp/Kg)
5. Biaya  Bongkar  Muat  untuk  tenaga  kerja pemindahan kentang yang ada dimobil dan yang ada dikapal (Rp/Kg)
6. Biaya  Penyusutan  untuk  sewa  alat  gerobak mengangkut kentang (Rp/Kg) 7. Biaya Penyimpanan untuk gedung penampungan kentang  (Rp/Kg)
8. Biaya Retribusi untuk iuran dipasar sebgai balas jasa atas pemberian izin oleh pemerintah kepada lembaga pemasaran (Rp/Kg).

## Metode Analisis Data
Penelitian ini menggunakan metode analisis kuantitatif untuk mengetahui keuntungan pemasaran, marjin pemasaran dan farmer’s share di setiap saluran pemasaran.
1. Keuntungan Pemasaran
Kpn = Psn-Pbn-Bpn Dimana : Kpn: Keuntungan lembaga pemasaran Psn: Harga jual kentang lembaga pemasaran Pbn: Harga beli kentang lembaga pemasaran Bpn:  Biaya  pemasaran  kentang  lembaga pemasaran
2. Marjin Pemasaran
Mp = Pr - Pf
Dimana :
Mp: Marjin Pemasaran Kentang Pr: Harga kentang di tingkat konsumen Pf: Harga kentang di tingkat petani
3. Farmer’s Share
F = Pf/Pr Dimana : F: Bagian yang diterima petani Pf: Harga kentang ditingkat petani Pr: Harga kentang ditingkat konsumen.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Deskripsi Daerah Penelitian

## Keadaan Geografis Penelitian
Desa  Makaaruyen  adalah  salah  satu  desa yang  ada  di  Kecamatan  Modoinding.  Kecamatan Modoinding  berada  di  Kabupaten  Minahasa
Selatan Provinsi Sulawesi Utara, yang terdiri dari 10 desa  dengan  luas  wilayah  6.640  Ha  dan  merupakan wilayah  yang  paling  tinggi  karena  seluruh  desanya berada  di  ketinggian 1100  m  diatas  permukaan laut. Batas-batas  wilayah  Kecamatan  Modoinding adalah sebagai berikut :
1. Sebelah  Utara  berbatasan  dengan  Kecamatan Maesaan
2. Sebelah  Selatan  berbatasan  dengan  Kabupaten Bolaang Mongondow
3. Sebelah  Timur  berbatasan  dengan  Kabupaten Bolaang Mongondow
4. Sebelah  Barat  berbatasan  dengan  Kabupaten Bolaang Mongondow.

## Jumlah Penduduk
Penduduk di Kecamatan Modoinding berjumlah  12.729  jiwa,  yang  mencakup  penduduk yang  bertempat  tinggal  tetap  dan  tidak  tetap.  Desa Makaaruyen  merupakan  desa  yang  paling  banyak jumlah  penduduknya  yakni  1.654  jiwa,  dengan jumlah  penduduk  laki-laki  778  jiwa  dan  jumlah penduduk  perempuan  876  jiwa.  Keluarga  di Kecamatan Modoinding berjumlah 3.948 KK.

## Mata Pencaharian
Tingkat  perekonomian  di  Desa  Makaaruyen Kecamatan  Modoinding  umumnya  ditentukan  oleh sektor  pertanian.Sebagai  mata  pencaharian  adalah bertani seperti tanaman hortikultura yaitu kentang.

## Karakteristik Responden Petani

## Umur Petani
Umur petani akan
mempengaruhi produktivitas kerja atau perannya dalam pengambilan  keputusan  dari  berbagai  alternatif pekerjaan  yang  dilakukan.  Umur  petani  memiliki hubungan dengan kemampuan petani dalam bekerja. Jika  ditinjau  dari  segi  fisik,  semakin  tua  umur seseorang  setelah  melewati  batas  umur  tertentu, maka semakin berkurang kemampuan untuk bekerja. Umur  petani  responden  menurut  hasil  penelitian dapat dilihat dalam Tabel 2.
Tabel  2.  Jumlah  Presentase  Petani  Responden  Berdasarkan
Kelompok Umur No Umur (Tahun) Jumlah Responden Presentase (%) 1 20-30 8 20,00 2 31-40 11 27,50 3 41-50 11 27,50 4 52-60 10 25,00 Total 40 100 Sumber: Data Primer yang Diolah, 2017
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  petani responden  pada  kelompok  umur  ˂  40  sebanyak  19 orang petani atau 47,50 % dari petani responden dan
untuk  ˃  40  sebanyak  21  orang  petani  atau  52,50  % dari petani responden. Berdasarakan hasil penelitian, dapat  dikatakan  bahwa  petani  yang  berada  di  Desa Makaaruyen  Kecamatan  Modoinding  berada  pada umur  produktif,  sehingga  diharapkan  petani  mampu mengembangkan usahatani kentang untuk meningkatkan penerimaan usahataninya.

## Tingkat Pendidikan
Pendidikan  mempunyai  peran  penting dalam  proses  meningkatkan  kualitas      dan kemampuan  individu.  Pendidikan    seseorang sangat mempengaruhi cara berfikir dan bertindak  sehingga  dalam  melaksanakan  suatu kegiatan dapat mempertimbangkan berbagai hal yang  dapat  menguntungkan,  merugikan  dan dapat  menentukan  alternatif  kegiatan  yang dilakukan. Tingkat pendidikan responden petani dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel  3.  Jumlah  Presentase  Petani  Responden    Berdasarkan
Kelompok Umur No Tingkat Pendidikan Jumlah Responden Presentase (%) 1 SD 8 20,00 2 SMP 18 45,00 3 SMA 12 30,00 4 S1 2 5,00 Total 40 100 Sumber: Data Primer yang Diolah, 2017
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  tingkat pendidikan  petani  tertinggi  berada  pada  tingkat pendidikan SMP dengan jumlah petani responden  18  orang  sedangkan  tingkat  SMA yaitu  30,00  %  dengan  jumlah  petani  responden 12 orang kemudian pada tingkat SD yaitu 20,00 % dengan jumlah petani responden 8 orang dan tingkat  S1  yaitu  5,00  %  dengan  jumlah  petani responden  dua  orang.  Maka  dapat  dikatakan bahwa  tingkat  pendidikan  petani  kentang  di Desa  Makaaruyen  Kecamatan  Modoinding cukup  relatif,  karena  sebagian  besar  petani responden pernah menempuh pendidikan meskipun berada pada tingkat yang berbeda.

## Pengalaman Bertani
Keberhasilan  usahatani  kentang  tidak terlepas dari pengalaman petani dalam berusahatani  kentang.  Pengalaman  merupakan refrensi bagi petani dalam pengambilan keputusan dimasa  yang  akan  datang,  baik  dalam  hal usahatani  maupun  pemasarannya.  Data  mengenai lamanya  usahatani    kentang  di  Desa  Makaaruyen Kecamatan Modoiniding  dapat dilihat pada  Tabel 4.
Tabel  4.  Jumlah  dan  Presentase  Pengalaman  Usahatani  Kentang Petani Reseponden No Lama Usahatani Kentang (Tahun) Jumlah Responden Presentase (%) 1 5-15 21 52,50 2 16-26 15 37,50 3 ≥26 4 10,00 Total 40 100
Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017
Berdasarkan Tabel 4 dapat diketahui bahwa sebagian  besar  petani  telah  menjalankan  usaha  tani kentang selama 5-15 tahun yaitu sebanyak 21 petani atau  52,50 % sedangkan pengalaman usaha tani ≥26 tahun  telah  dilakukan  oleh  empat  orang  petani responden  atau  10,00%  dan  untuk  15  orang  petani dengan presentase 37,50 % telah menjalankan usaha tani  selama  16-26  tahun.  Sehingga  apat  dilihat bahwa  lamanya  petani  menjalankan  usahatani kentang,  menunjukan  bahwa  usahatani  kentang  di Desa  Makaaruyen  Kecamatan  Modoinding  tetap berjalan dan bertaham  walaupun  harga jual  kentang yang tidak stabil.

## Karakteristik Responden Lembaga Pemasaran kentang

## Tingkat Umur
Faktor  umur  dan  kondisi  fisik  pedagang berpengaruh pada aktivitas pemasaran kentang yang dijalankannya  karena  pada  umumnya  pedagang terlibat  secara  langsung  baik  selama  proses pembelian  maupun  penjualan  kentang  sehingga dibutuhkan  pembelian  kentang  dengan  mendatangi petani  secara  langsung  dan  mengumpulkannya kemudian  dijual  kepedagang  luar  kota  atau kepedagang  pengecer.  Berdasarkan  hasil  penelitian, umur pedagang pengumpul desa yang pertama yaitu 29  tahun  dan  responden  yang  kedua  berumur  47 tahun. Pedagang pengumpul kecamatan yang ada di Desa Makaaruyen Kecamatan Modoinding berjumlah  2  orang    yang  berada  pada  usia  35-47 tahun.Umur  pedagang  besar  kecamatan  yaitu  49 tahun.  Pedagang  pengecer  dalam  penelitian  ini berjumlah  13  orang  yang  berada  pada  usia  32-53 tahun. Dapat dilihat bahwa sebagian besar pedagang berada pada usia produktif sehingga pedagang masih mampu bekerja dengan baik, didukung dengan fisik yang masih kuat dalam melaksanakan peran sebagai penyalur pemasaran kentang kepada konsumen. Tingkat Pendidikan
Faktor
pendidikan
mempengaruhi
pengambilan  keputusan  yang  dilakukan  oleh pedagang dalam memasarkan kentangnya.
Pendidikan yang ditempuh mempermudah pedagang kentang  dalam  menjalankan  usahanya  terutama dalam  perhitungan  pendapatan  serta  penyerapan tekonologi  baru  yang  dapat  menunjang  usahanya. Berdasarkan  hasil  penelitian,  tingkat  pendidikan
yang  ditempuh  oleh  pedagang  pengumpul  desa  dan pedagang  pengumpul  kecamatan  yaitu  dua  orang tamat  SMP  dan  dua  orang  tamat  SMA.Pedagang besar  kecamatan  dan  pedagang  besar  pelabuhan Bitung memiliki tingkat pendidikan yang sama yaitu tamat SMA.  Tingkat  pendidikan  pedagang  pengecer adalah  tamat  SD  sebanyak  enam  orang,  tamat  SMP tiga  orang  dan  tamat  SMA  empat  orang.Seluruh responden  telah  mengikuti  pendidikan  formal dengan tingkat pendidikan yang berbeda yaitu tamat SD,  SMP  dan  SMA.Sehingga  pedagang  dapat mengikuti  informasi  pasar  untuk  harga  kentang dengan baik.

## Pengalaman Berusaha
Pengalaman  yang  dimiliki  pedagang  dapat terlihat  dari  berapa  lama  mereka  menjalankan usahanya  dalam  memasarkan  kentang.  Pengalaman usaha  membantu  pedagang  dalam  mengamati  dan memprediksi  keadaan  pasar  sehingga  pedagang dapat  menentukan  strategi  pemasaran  yang  akan dijalankan. Pengalaman dan lamanya dalam menekuni profesi sebagai pedagang pengumpul desa dan  pedagang  pengumpul  kecamatan  yaitu  ˃5tahun untuk empat orang responden. Pengalaman berusaha dari pedagang besar kecamatan  dan pedagang besar pelabuhan  Bitung  yang  sudah  menekuni  pekerjaan ini  yaitu  selama  ˃15  tahun  untuk  kedua  responden pedagang  besar.  Sebanyak  tujuh  orang  pengecer telah menekuni pekerjaan ini selama ˃ 15 tahun dan yang  menekuni  pekerjaan  ini  selama  ˃  20  tahun yaitu sebanyak 6 orang pedagang pengecer.

## Pemasaran Kentang di Desa Makaaruyen Kecamatan Modoinding
Pemasaran  kentang  merupakan  kegiatan penyampaian komoditi kentang dari petani, pedagang  pengumpul  desa,  pedagang  pengumpul kecamatan,  pedagang  besar  kecamatan,  pedagang besar  luar  kota,  pedagang  pengecer  dan  konsumen. Masing-masing lembaga  pemasaran  mempunyai peranan penting dalam pemasaran kentang. 1. Petani
Petani  merupakan  produsen  kentang  yang mengawali pemasaran kentang di Desa Makaaruyen Kecamatan Modoinding. Petani ini berperan  penting  pada  pemasaran  kentang karena  kualitas  dan  kuantitas  pasokan  kentang sangat  ditentukan  olehnya.Hasil  penelitian menunjukkan  bahwa  ada  tujuh  orang  petani yang menjual kentang pada pedagang pengumpul  desa,  sepuluh  orang  petani  pada pedagang pengumpul  kecamatan  dan  dua puluh  tiga  orang  petani  kepada  pedagang besar.
2. Pedagang Pengumpul Pedagang  pengumpul  merupakan  pedagang yang melakukan aktivitas     membeli kentang dari petani  untuk  dijual  kepada  pedagang  pengecer. Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  ada  enam orang  pedagang  pengumpul,  dimana  satu  orang pedagang  pengumpul  desa  melakukan  mitra dengan  pedagang  pengecer  yang  ada  di  pasar Kotamobagu  dan  satu  orang  di  pasar  Langowan sedangkan  dua  orang  pedagang  pengumpul kecamatan  membeli  kentang  dari  petani  untuk dibawah  ke  pedagang  pengecer  yang  ada  dipasar Bersehati  dan  Karombasan  dan  ada  satu pengumpul  besar  di  kecamatan  yang  membawah kentang  kepada  satu  orang  pedagang  besar  di pelabuhan Bitung.
3. Pedagang Pengecer
Pedagang  pengecer  merupakan  pedagang
yang membeli kentang dari pedagang pengumpul  desa  dan  pedagang  pengumpul kecamatan untuk dijual kepada konsumen. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  ada  tigabelas pedagang  pengecer,  dimana  dua  pedagang pengecer  menjual  ke  pasar  Kotamobagu,  dua pedagang  pengecer  menjual  ke  pasar  Langowan, tiga  pedagang  pengecer  menjual  ke  pasar Karombasan  dan  enam  pedagang  pengecer menjual ke pasar Bersehati.
4. Konsumen
Konsumen merupakan orang yang membeli
kentang dari pedagang pengecer untuk dikonsumsi.

## Saluran Pemasaran Kentang di Desa Makaaruyen Kecamatan Modoinding
Saluran  pemasaran  merupakan  jalur  dari lembaga-lembaga  pemasaran  yang  mempunyai kegiatan  menyalurkan  barang  dari  produsen  ke konsumen.  Pola  saluran  pemasaran  kentang  dapat diketahui  dengan  cara  mengikuti  arus  pemasaran kentang  mulai  dari  petani  sampai  kepada  kosumen. Berdasarkan  penelitian  yang  telah  dilaksanakan,  dapat diketahui  bahwa  pola  pemasaran  kentang  di  Desa Makaaruyen  Kecamatan  Mododinding  adalah  sebagai berikut :
Hasil  penelitian  menunjukkan  terdapat  lima saluran  pemasaran  kentang  dari     Desa  Makaaruyen Kecamatan Modoinding yaitu:
1. Saluran pemasaran I Petani Pedagang  Pengumpul  Desa  1
Pedagang Pengecer Kotamobagu Konsumen 2. Saluran Pemasaran II Petani Pedagang  Pengumpul  Desa  2 Pedagang Pengecer Langowan Konsumen 3. Saluran Pemasaran III Petani Pedagang Pengumpul Kecamatan 2 Pedagang Pengecer Bersehati Konsumen 4. Saluran Pemasaran IV Petani Pedagang Pengumpul Kecamatan 3 Pedagang Pengecer Karombasan Konsumen 5. Saluran Pemasaran V
Petani Pedagang  Besar  Kecamatan
Pedagang Besar Pelabuhan Bitung

## Saluran Pemasaran I
Proses mengalirnya barang dari produsen ke konsumen memerlukan biaya karena dengan adanya biaya  pemasaran,  maka  suatu  produk  akan meningkat harganya. Besarnya biaya yang dikeluarkan  oleh  lembaga  pemasaran  pada  saluran pemasaran I dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel  5.  Komponen Biaya, Keuntungan, Marjin Pemasaran dan Share Kentang  Pada  Saluran  Pemasaran    I  dari  Pusat  Produksi Desa Makaaruyen ke Pusat Konsumen Pasar Kotamobagu Komponen Biaya Harga(Rp/Kg) Share(%) Harga Jual Petani kepada Pedagang 7.086 48,86 Pengumpul Desa 1 Harga Jual Pedagang Pengumpul Desa 1 Kepada Pedagang Pengecer Pasar Kotamobagu 9.000 Biaya Pemasaran: 1. Pengemasan 41,67 0,28 2. Sortir dan Pengepakan 166,67 1,15 3. Pengangkutan 266,67 1,83 4. Bongkar Muat 166,67 1,15 5. Retribusi 33,34 0,23 Total Biaya 675,02 4,64 Keuntungan 1.239,98 13,77 Marjin Pemasaran 1.914 21,26 Harga Jual Pedagang Pengecer kepada Konsumen 14.500 7. Pengemasan 71,42 0,49 8. Penyimpanan 41,67 0,28 9. Retribusi 33,34 0,23 Total Biaya 146,43 1,01 Keuntungan 5.187 35,77 Marjin Pemasaran 5.500 37,93 Total Biaya Pemasaran 821,45 Total Keuntungan 6.426,98 Total Marjin Pemasaran 7,414 Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017 Tabel  5  menunjukkan  bahwa  total  biaya pemasaran yang dikelurkan oleh pedagang pengumpul  desa  satu  yaitu  sebesar  Rp.  675,02  atau 4,64 persen sedangkan total biaya yang  dikeluarkan
oleh  pedagang  pengecer  yaitu  sebesar  Rp.  146,43 atau  atau  1,01  persen.  Hal  ini  disebabkan  karena pedagang  pengumpul  desa  satu  menanggung  biaya pengangkutan  dari  tingkat  petani  dan  pedagang pengecer.Pedagang  pengumpul  desa  satumembawa langsung  kentang  dari  titik  produksi  sampai  titik konsumen dipasar Kotamobagu. Pedagang pengumpul  desa  satu  memperoleh  keuntungan sebesar  Rp.  1.239,98  atau  13,77  persen  dan pedagang pengecer mendapatkan keuntungan sebesar  Rp.  5.187  atau  35,77  persen.  Keuntungan tertinggi  diperoleh  pedagang  pengecer  dengan margin  pemasaran  sebesar  Rp.  5.500  atau  37,93 persen.  Hal  ini  disebabkan  karena  pedagang pengecer  tidak  mengeluarkan  biaya  pengangkutan untuk transportasi.

## Saluran Pemasaran II
Semakin  panjang  rantai  pemasaran,  maka biaya  yang  dikeluarkan  akan  semakin  meningkat. Harga  jual,  harga  beli  dan  biaya  pemasaran  akan menunjukkan  besarnya  keuntungan  yang  diperoleh setiap  lembaga  pemasaran  dan  akan  berpengaruh terhadap  marjin  pemasaran.  Besarnya  biaya, keuntungan  dan  marjin  pemasaran  pada  saluran pemasaran II dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel  6.  Komponen  Biaya,  Keuntungan,  Marjin  Pemasaran  dan  Share
Kentang  Pada  Saluran  Pemasaran    II  dari  Pusat  Produksi Desa Makaaryen  ke Pusat Konsumen Pasar Langowan Komponen Biaya Harga (Rp/Kg) Share (%) Harga Jual Petani kepada 7.086 50,61 Pedagang Pengumpul Desa 2 Harga Jual Pedagang Pengumpul Desa 2 kepada Pedagang Pengecer Pasar Langowan 9.200 Biaya Pemasaran: 1. Pengemasan 41,67 0,30 2. Sortir dan Pengepakan 166,67 1,19 3. Pengangkutan 277,78 1,98 4. Bongkar Muat 166,67 1,19 5. Retribusi 33,34 0,24 Total Biaya 686,13 7,45 Keuntungan 1.427,7 10,19 Marjin Pemasaran 2.114 15,10 Harga Jual Pedagang Pengecer Kepada Konsumen pasar Langowan 14.000 Biaya Pemasaran: 7. Pengemasan 77,14 0,55 8. Retribusi 33,34 0,24 Total Biaya 110,48 0,78 Keuntungan 4.689,52 33,49 Marjin Pemasaran 4.800 34,28 Total Biaya Pemasaran 796,61 Total Keuntungan 6.803,52
Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017
Tabel 6 menunjukkan bahwa total biaya yang  dikeluarkan  oleh  pedagang  pengumpul desa  dualebih  besar  dibandingkan  dengan pedagang  pengecer  yaitu  sebesar  Rp.  686,13 atau  7,45  persen  sedangkan  total  biaya  yang dikeluarkan  oleh  pedagang  pengecer  yaitu  Rp.
110,48  atau  0,78.Hal  ini  disebabkan  karena pedagang  pengumpul  desa  dua  membawa  langsung kentang  dari  Desa  Makaaruyen  sampai  ke  pasar Langowansebesar  Rp.  1.636  atau  11,69  persen. Pedagang  pengecer  tidak  mengeluarkan  biaya pengangkutan  untuk  transportasi  kentang  sehingga mendapatkan  keuntungan  sebesar  Rp.  4.689,52 atau 33,49  persen  dengan  margin  pemasaran  tertinggi yaitu  Rp.  4.800  atau  34,28  sedangkan  marjin pemasaran pedagang pengumpul memperoleh keuntungansebesar  10,19  Rp.  2.114  atau  persen. Pengangkutan  kentang  dilakukan  oleh  pedagang pengumpul desa dua yaitu menggunakan mobil pick up  milik  pengumpul  dengan  muatan  berbagai macam  hasil  lainnya  seperti  bawang,  tomat,  kol, pitsai dan wortel.

## Saluran Pemasaran III
Besarnya  biaya  pemasaran  yang  harus dikeluarkan  oleh  setiap  lembaga  pemasaran  serta keuntungan  yang  didapatkan  akan  berpengaruh terhadap marjn   pemasaran. Besarnya biaya, keuntungan  dan  marjin  pemasaran  pada  saluran pemasaran III dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Komponen Biaya, Keuntungan, Marjin Pemasaran   dan Share Kentang  Pada  Saluran  Pemasaran    III  dari  Pusat  Produksi KecamatanModoinding ke Pusat Konsumen Pasar Bersehati Komponen Biaya Harga (Rp/Kg) Share (%) Harga Jual Petani ke Pedagang 7.160 46,70 Pengumpul Kecamatan 1 Haga Jual Pedagang Pengumpul  Kecamatan  2 kepada Pedagang Pengecer Pasar Bersehati 9.700 1. Pengemasan 41,67 0,27 2. Sortir dan Pengepakan 166,67 1.08 3. Bongkar Muat 166,67 1,08 4. Pengangkutan 312,5 2,04 5. Retribusi 50,00 0,33 Total Biaya 737,51 4,81 Keuntungan 1.802,49 11,75 Marjin Pemasaran 2.540 16,56 Harga Jual Pedagang Pengecer kepada Konsumen 15.334 Biaya Pemasaran 6. Pengemasan 71,42 0,47 7. Retribusi 50,00 0,33 Total Biaya 121,42 0,79 Keuntungan 5.512,58 35,95 Marjin Pemasaran 5.634 36,74 Total Biaya Pemasaran Saluran 3 858,93 Total Keuntungan 7.315,07 Total Marjin Pemasaran 8.174
Sumber: Data Primer yang Diolah, 2017
Tabel  7  menunjukkan  bahwa  total  biaya pemasaran ditingkatpedagang pengumpul kecamatan satu  adalah  Rp.  737,51  atau  4,81  persen  sedangkan total  biaya  yang  dikeluarkan  oleh  pedagang pengecer pasar Bersehati yaitu Rp. 121,42 atau 0,79 persen.  Perbedaan  total  biaya  yang  cukup  besar antara  pengumpul  dan  pengecer,  disebabkan  oleh
biaya  pengangkutan  untuk  transportasi  kentang kepasar  yang  ditanggung  pengumpul,  lebih  besar karena  jarak  yang  lebih  jauh.  Keuntungan  yang diperoleh  pengumpul  kecamatan  yaitu  sebesar  Rp. 1.802,49  atau  11,75  dan  pedagang  pengecer mendapatkan  keuntungan  sebesar  Rp.  5.512,58  atau 35,95  persen.  Pengecer  hanya  mengeluarkan  biaya pengemasan dan biaya retribusi sehingga keuntungan  yang  diperoleh  jauh  lebih  besar  dari pedagang  pengumpul  kecamatan.  Marjin  pemasaran tertinggi  berada  ditingkat  pedagang  pengecer  yaitu Rp. 5.634 atau 36,74 persen.

## Saluran Pemasaran IV
Proses mengalirnya barang dari produsen ke konsumen memerlukan biaya karena dengan adanya biaya  pemasaran,  maka  suatu  produk  akan meningkat  harganya.  Semakin  panjang  rantai pemasaran,  maka  biaya  yang  dikeluarkan  akan semakin meningkat. Besarnya biaya yang dikeluarkan  oleh  lembaga  pemasaran  pada  saluran pemasaran IV dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel  8.  Komponen  Biaya,  Keuntungan,  Marjin  Pemasaran  dan  Share Kentang  Pada  Saluran  Pemasaran  IV  dari  Pusat  Produksi Kecamatan Modoinding ke Pusat Konsumen Pasar Karombasan Komponen Biaya Harga (Rp/Kg) Share (Rp/Kg) Harga Jual Petani kepada Pedagang 7.160 47,74 Pengumpul Kecamatan 2 Harga Jual Pedagang Pengumpul Kecamatan II kepada Pedagang Pengecer Pasar Bersehati 9.500 1. Pengemasan 41,67 0,28 2. Sortir dan Pengepakan 166,67 1,12 3. Pengangkutan 250 1,67 4. Retribusi 33,34 0,22 Total Biaya 491,68 3,29 Keuntungan 1.848,32 12,32 Marjin Pemasaran 2.340 15,60 Harga Jual Pedagang Pengecer kepada Konsumen 15.000 Biaya Pemasaran 5. Pengemasan 71,42 0,47 6. Penyusutan 83,34 0,55 7. Retribusi 33,34 0,22 Total Biaya 188,10 1,04 Keuntungan 5.311,9 35,41 Marjin Pemasaran 5.500 36,67 Total Biaya Pemasaran Saluran IV 679,78 Total Keuntungan 7.160,22 Total Marjin Pemasaran 7.840
Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017
Tabel  8  menunjukkan  bahwa  share  yang diterima  petani  adalah  47,74  persen.  Total  biaya yang  dikeluarkan  oleh  pedagang  pengumpul kecamatan  duayaitu  sebesar  Rp.  491,6  atau  3,29 persen  sedangkan  total  biaya  yang  dikeluarkan yang dikeluarkan  pengecer  yaitu  Rp.  188,10  atau 1,04  persen.  Hal  ini  disebabkan  karena  jarak membawa kentang dari produsen ke konsumen akhir lebih  jauh,  sehingga  biaya  pengangkutan  yang dikeluarkan  cukup  besar.  Sedangkan  keuntungan terbesar  diperoleh  tingkat  pedagang  pengecer  yaitu
sebesar  Rp.  5.312  atau  35,41  persen  dengan  marjin pemasaran Rp. 7.840 atau 52,27 persen.

## Saluran Pemasaran V
Perbedaan  besarnya  biaya  pemasaran  yang harus dikeluarkan oleh lembaga-lembaga pemasaran akan menyebabkan perbedaan harga, karena masing- masing berusaha untuk memperoleh keuntungan dari proses  pemasaran  tersebut..  Harga  jual,  harga  beli dan  biaya  pemasaran  akan  menunjukkan  besarnya keuntungan yang diperoleh setiap lembaga pemasaran  dan  akan  berpengaruh  terhadap  marjin pemasaran.  Besarnya  biaya,  keuntungan  dan  marjin pemasaran  pada  saluran  pemasaran  V  dapat  dilihat pada Tabel 9.
Tabel  9.  Komponen  Biaya,  Keuntungan,  Marjin  Pemasaran      dan
Share  Kentang  Pada  Saluran  Pemasaran  V  dari  Pusat Produksi    Kecamatan  Modoinding  ke  Pusat  Pelabuhan  di Bitung Komponen Biaya Harga (Rp/Kg) Share (%) Harga Jual Petani kepada Pedagang 6.696 72,78 Besar Kecamatan Harga Jual Pedagang Besar Kecamatan kepada Pedagang 9.200 Besar di Pelabuhan Bitung Biaya Pemasaran 1. Pengemasan 66,67 0,72 2. Sortir 58,34 0,63 3. Pengepakan 166,67 1,81 4. Pengangkutan 1 30,00 0,32 5. Pengangkutan 2 375 4,07 6. Bongkar Muat 166,67 1,81 Total Biaya 863,35 9,38 Keuntungan 1.640,65 17,83 Marjin Pemasaran 2.504 22,21
Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017
Tabel  9  menunjukkan  bahwa  total  biaya yang  dikeluarkan  oleh    pedagang  besar  kecamatan yaitu sebesar Rp. 863,35 atau 9,38 persen. Pedagang besar  kecamatan  tiga  mengeluarkan  biaya  yang besar  karena  jarak  dari  titik  produsen  ke  titik konsumen cukup jauh sehingga, proses pengangkutanyang  dilakukan  yaitu  sebanyak  dua kali  dengan  biaya  transportsi  yang  besar.Total keuntungan yang diperoleh pedagang besar kecamatan tiga yaitu Rp. 1.640,65 atau 17,83 persen. Dengan  marjin  pemasaran  Rp.  2.504  atau  9,38 persen.

## Farmer’s Share
Farmer’s  share merupakan  perbandingan antara  harga  yang  diterima  oleh  petani  kentang dengan harga yang dibayarkan oleh konsumen akhir. Menurut  Widiyanti  (2008),  besarnya  farmer’s share akan  mempengaruhi  nilai  marjin  pemasaran  dan semakin  banyak  lembaga  pemasaran  yang  terlibat dalam saluran pemasaran maka akan mempengaruhi farmer’s  share.  Nilai  farmer’s  share  pada  setiap saluran  pemasaran  yang  terbentuk  dari  kegiatan pemasaran kentang, dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel  10.    Farmer’s  Share  pada  Saluran  Pemasaran  Kentang
dari Desa Makaaruyen Kecamatan Modoinding No Saluran Pemasaran Harga di Tingkat Petani (Rp/Kg) Harga di Tingkat Konsumen (Rp/Kg) Farmer's Share (%) 1 Saluran I 7.086 14.500 48,86 2 Saluran II 7.086 14.000 50,61 3 Saluran III 7.160 15.334 46,70 4 Saluran IV 7.160 15.000 47,74 5 Saluran V 7.160 18.000 39,78 Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017 Tabel   10 menunjukkan bahwa nilai farmer’s  share tertinggi  berada  pada  saluran pemasaran  dua  yaitu  sebesar  50,61  persen  karena harga  yang  diterima  petani  cukup  tinggi  sehingga sesuai  dengan  biaya  yang  dikeluarkan.  Sedangkan farmer’s share terendah diperoleh saluran pemasaran  lima.  Hal  ini  disebabkan  karena  harga yang  diterima  petani  rendah  akibat  keterkaitan modal  yang  dimilki  kepada  pedagang  besar kecamatan  sehingga  petani  siap  menerima  harga pasar yang ditentukan oleh pedagang besar.
Tabel 11.  Efisiensi Pemasaran pada Saluran Pemasaran   Kentang di Desa  Makaaruyen  Kecamatan Modoinding
No Saluran Pemasaran Total Biaya Pemasaran (Rp/Kg) Total Keuntungan Pemasaran (Rp/Kg) Total Marjin Pemasar an (Rp/Kg) Farmer's Share (%) 1 Saluran I 821,45 6.426,98 7.414 48,86 2 Saluran II 796,61 6.803,52 6.914 50,61 3 Saluran III 858,93 7.315,07 8.174 46,70 4 Saluran IV 679,78 7.160,22 7.840 47,74 5 Saluran V 863,35 1.640,65 2.504 39,78
Sumber : Data Primer yang Diolah, 2017
Tabel  11  menunjukkan  bahwa  untuk efisiensi  pemasaran  kentang  yang  baik  adalah saluran pemasaran dua dengan total biaya pemasaran Rp.  796,61  dan  keuntungan  sebesar  Rp  6.803,52. Marjin pemasaran terendah yaitu Rp. 6.914 dan nilai farmer’share tertinggi yaitu Rp. 50,61.

## KESIMPULAN DAN SARAN

## Kesimpulan
Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa terdapat  lima  saluran  pemasaran  di  Desa Makaaruyen Kecamatan Modoinding yaitu:
1) Saluran  pemasaran  pertama  terjadi  dari  Desa Makaaruyen sampai ke pasar Kotamobagu
2) saluran  pemasaran  kedua  yaitu  dari  Desa Makaruyen  sampai  ke  pasar  Langowan, saluran  pemasaran  tiga  terbentu  dari  Desa Makaaruyen sampai ke Pasar Bersehati
3) Saluran  pemasaran  empat  terjadi  dari  desa Makaaruyen  sampai  ke  pasar  Karombasan dan
4) Saluran  pemasaran  lima  terjadi  dari  desa
Makaaruyen sampai ke pedagang besar pelabuhan Bitung.
Saluran  pemasaran  dua  merupakan  saluran yang  baik  untuk  digunakan,  karena  marjin pemasarannya  mermiliki  nilai  terendah  dan  nilai farmer’s  share yang  diperoleh  adalah  tertinggi dibandingkan dengan saluran pemasaran lain yang terbentuk.

## DAFTAR PUSTAKA
Aeni,  E.  20013.  Tataniaga  Kentang  di  Desa  Sangiang Kecamatan  Banjaran  Kabupaten  Majalengka, Jawa  Barat.  Bogor:  Institut  Pertanian  Bogor. Diakses tanggal 5 Mei 2015.
Agustnia  dan  Mayrowani  H,  2008.  Pola  Distribusi Komoditas Kentang di Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Jurnal Ekonomi Pembangunan.
Fred D, 2009. Konsep Manajemen Strategis. Jakarta.
Hasibuan  M,  2011. Manajemen  Sumber  Daya Manusia. Jakarta.
Hastuti  R,  2005.  Sistem  Manajemen  Agribisnis. Makasar.
Kotler  P,  2009. Manajemen  Pemasaran. Jilid  ke-2. Bob  Sabian,  Penerjemah.  Jakarta  (ID): Erlangga. Terjemahan dari: Marketing
Manajemen . Ed ke-13.
Maulia  S,  2012.  Analisis  Pendapatan  Usaha  Tani dan  Faktor-Faktor  Yang  Mempengaruhi Produktivitas  Kentang  di  Desa    Cigedug,
Kecamatan Cigedug.
Mulyadi,  2005.  Akuntansi  Biaya.  Edisi  Kelima. Yogyakarta:  UPPAMP  Universitas  Gajah Mada.
Musa  H,  2014. Manajemen  Pemasaran :  Suatu Pendekatan  Analisis.  Yogyakarta:  BPFE Kabupaten  Garut  [Skripsi].  Bogor  (ID.
Institut Pertanian Bogor.
Nadhawatunnaja,  N.  2008.Analisi  Pendapatan
Usahatani dan Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Produksi Paprika Hidrolik di Desa Pasir Langu, Kecamatan Cisarua, Kabupaten  Bandung.  Jurnal  Manajemen Agribisnis:  IPB.  Diakses  tanggal  19 September 2016.
Nurulita  F,  2011.  Analisis  Pemasaran  Kentang
( Solanum  Tubersom  L) di  Kabupaten Wonosobo.Skripsi. Fakultas Pertanian.
UNS. Solo. Rosmawati,  H.  2011.  Analisis  Efisiensi  Pemasaran Pisang  Produksi  Petani  di  Kecamatan Lengkiti Kabupaten Ogan Komering Ulu.Agronobis. Vol. 3, No.5, Maret 2017
Setiadi,  2009. Budi  Daya  Kentang. Jakarta  (ID)  : Swadaya.
Simamora  B,  2005.  Analisis  Multivarit  Pemasaran.
Jakarta : Gramedia.
Soekartawi, 2002.Prinsip Dasar Manajemen Pemasaran  Hail-hasil  Pertanian.PT.Raja
Grafindo Persada. Jakarta.
Swastha  B,  2000. Manajemen  Pemasaran Modern. Liberty.Yogyakarta.
Thomas  H,  2012.  Tesis  Sistem  Manajemen Lembaga Pemasaran Komoditi Sayuran  Wortel ( Daucus Carota  L) di Kelurahan Rurukan Kecamatan Tomohon  Timur.Program  Pascasarjana Universitas Sam Ratulangi Manado.
Tjiptono,  F.  2008. Strategi  Pemasaran. Edisi 3. Andi: Yogyakarta.
Widayanti, S. 2008. Analisis Efisiensi Pemasaran Talas Di Kecamatan Taman Sari, Kabupaten Bogor, Jawa Barat (Skripsi). IPB.