## Perancangan Produk Kep Potong Rambut Dengan
Mempertimbangkan Voice Of Customer Menggunakan Metode Quality Function Deployment
Irfan Sulistiawan 1 , Heribertus Budi Santoso 2 , Ana Komari 3 1,2,3 Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Kadiri Email :irfansulis46@gmail.com (1)

## Abstrak
Dalam  meningkatkan  pelayanan  terhadap  konsumen  dengan  melakukan  penelitian untuk mengetahui Voice Of Customer sebagai dasar untuk perencanaan pengembangan yang  lebih  lanjut  menggunakan  metode Quality  Function  Deployment .  Pengembangan yang  dilakukan  yaitu  kep  potong  rambut  yang  memiliki  fungsi  sesuai  dengan harapanpelanggan  pada  pangkas  rambut.  Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui kebutuhan  pelanggan  terhadap  produk  kep  potong  rambut  serta  prioritas  perancangan dan pengembangan produk kep yang akan dilakukan. Pada penelitian digunakan sampel sebanyak 24 orang, yang dilakukan metode wawancara dan pengisian kuisioner tertutup untuk mengetahui kebutuhan – kebutuhan apa saja yang pelru dipenuhi sebagai langkah untuk  pengembangan  produk.  Dari  hasil  pengolahan  data  didapat  prioritas  terbesar dengan  nilai  23%  pada  technical  respon  yaitu  penambahan  fungsi  pada  kep  potong rambut  untuk  menambah  kenyamanan  bagi  pengguna  dan  dengan relative  weight tertinggi  13%  dengan  atribut  kerapatan  pada  bagian  leher  sebagai  salah  satu  harapan tertinggi dari pengguna.
Kata Kunci: Voice Of Customer, Quality Function Deployment, Relative weight

## Abstract
In  improving  service  to  consumers  by  conducting  research  to  find  out  Voice  of Customer  as  a  basis  for  further  development  planning  using  the  Quality  Function Deployment  method.  The  development  carried  out  is  a  haircut  that  has  a  function  in accordance  with  customer  expectations  on  the  barbershop.  The  purpose  of  this  study was to determine customer needs for hair cut kep products and priorities for the design and development of kep products that  will be carried out.  In this  study a sample of 24 people  was  used,  which  carried  out  the  interview  method  and  the  filling  of  closed questionnaires to find out what needs were met as a step for product development. From the results of data processing, the highest priority with a value of 23% in the technical response is the addition of functions to the haircut to increase comfort for the user and with the highest relative weight of 13% with the density attribute on the neck as one of the highest expectations of the user.
Keyword : Voice Of Customer, Quality Function Deployment, Relative weight

## Pendahuluan
Berdasarkan  hasil  survei  yang  dilakukan  oleh  Kantar  Worldpanel  mulai  dari  tahun  2010-2015 disebutkan  bahwa  pertumbuhan  pasar  perawatan  pria  di  Asia,  meliputi  Filipina,  Tiongkok,  Taiwan,
Korea  Selatan,  Malaysia,  dan  juga  Indonesia  adalah  sebesar  9%  per  tahun.  Dengan  demikian  pangkas rambut  merupakan  salah  satu  jenis  usaha  yang  masuk  kedalam  kategori  usaha  yang  bergerak  dalam bidang jasa dengan modal yang  relatif kecil,  yang mana didalamnya menyediakan  jasa potong rambut untuk  para  pelanggan.  Manusia  selalu  dijadikan  objek  dalam  mengembangkan  setiap  produk  yang dihasilkan  [1],  [2].  Karena,  produk-produk  tersebut  diharapkan  dapat  memuaskan  dan  memenuhi kebutuhan  manusia  [3],[4],[5].  Perancangan  dan  pengembangan  produk  adalah  semua  proses  yang berhubungan dengan keberadaan produk yang meliputi segala aktivitas mulai dari identifikasi keinginan konsumen sampai fabrikasi, penjualan dan pengiriman dari produk [6],[7],[8]. Dengan demikian pelaku usaha  dapat  meningkatkan  pelayanan  terhadap  konsumen  dengan  melakukan  penelitian  untuk mengetahui Voice Of Customer sebagai dasar untuk perencanaan pengembangan pelayanan yang lebih lanjut  menggunakan  metode Quality  Function  Deployment (QFD).  QFD  merupakan  metodologi terstruktur  yang  digunakan  dalam  proses  perancangan  dan  pengembangan  produk  untuk  menetapkan spesifikasi kebutuhan dan keinginan konsumen, serta mengevaluasi secara sistematis kapabilitas produk atau  jasa  dalam  memenuhi  kebutuhan  dan  keinginan  konsumen  [9],[10],[11],[12].  Adapun research question yang  akan  dijawab  dalam  penelitian  ini  adalah  bagaimana  identifikasi  kebutuhan  pelanggan terhadap  produk  kep  potong  rambut  dengan  menggunakan voice  of  customer dan  prioritas  apa  yang dikembangkan  pada  produk  kep  potong  rambut  dengan  menggunakan  metode Quality  Function Deployment [13],[14]. .
Metode Penelitian

## 2.1 Lokasi dan Tempat Penelitian
Penelitian ini dilakukan pada tempat pangkat rambut dilingkup Kota Kediri.

## 2.2 Teknik Pengumpulan Data
Untuk  mendapatkan  data  yang  lengkap  dan  akurat  serta  dapat  dipertanggungjawabkan  kebenaran ilmiahnya, penulis menggunakan teknik pengumpulan data sebagai berikut [15],[16]:
a. Interview  (Wawancara)  digunakan  sebagai  teknik  pengumpulan  data  apabila  peneliti  ingin melakukan  studi  pendahuluan  untuk  menemukan  permasalahan  yang  harus  diteliti,  dan  juga apabila  peneliti  ingin  mengetahui  hal-hal  dari  responden  yang  lebih  mendalam  dan  jumlah respondennya sedikit/ kecil.
b. Kuisioner  yaitu  alat  teknik  pengumpulan  data  yang  dilakukan  dengan  cara  memberikan seperangkat pertanyaan atau pernyataan tertulis kepada responden untuk dijawabnya. Kuesioner merupakan  teknik  pengumpulan  data  yang  efisien  bila  peneliti  tahu  pasti  variabel  yang  akan diukur dan tahu apa yang bisa diharapkan dari responden [17].
c. Studi  Pustaka  Pengumpulan  data  dengan  mencari  pada  sumber-sumber  yang  telah  ada  seperti pada  buku,  literatur  pendukung  atau  karya  ilmiah  dan  sumber  lainnya  yang  berhubungan dengan penelitian.

## 2.3 Pengambilan Sampel
Sampel  adalah  bagian  dari  jumlah  dan  karakteristik  yang  dimiliki  oleh  populasi  tersebut. Dengan kata lain sampel merupakan bagian dari produksi [18]. Penelitian ini menggunakan teknik sampel    non  probability  Sampling,  dan  kreteria  responden  yang  ditentukan,  dengan  penentuan kreteria  responden  (sampel)  dilakukan  dengan  cara  memilih  orang-orang  yang  pernah menggunakan produk Kep potong rambut, pemilik usaha (pangkas rambut, barbershop, salon) serta orang  yang  sudah  berumur  17  tahun  keatas    agar  dapat  menyampaikan  pendapatnya  bagi  produk yang diteliti untuk sampel kuesioner terbuka. Pengambilan sampel untuk kuesioner tertutup dengan kreteria responden orang-orang yang pernah menggunakan produk kep potong rambut berdasarkan linear  time  function  cara  ini  dapat  dilakukan  bila  jumlah  populasinya  tidak  diketahui  secara pasti[19],[20].
Besarnya sampel yang dihitung berdasarkan linear time function dengan rumus sebagai berikut [20]:
Keterangan : n = jumlah sampel T = waktu untuk penelitian = (7 hari x 5 jam) = 35 jam t 0 = waktu tetap tidak tergantung besarnya sampel penelitian = waktu pengambilan sampel = (2 jam/ hari x 7 hari) = 14 jam
t 1 = waktu yang digunakan untuk melakukan sampling unit yaitu waktu yang dibutuhkan oleh responden untuk mengisi kuisioner = 0,5 jam/ kuisioner
Maka, penggunaan rumus besarnya sampel yaitu :

## Pada perhitungan besarnya sampel penelitian yang digunakan adalah 42 sampel

## 2.4 Uji Validitas dan Uji Reliabilitas
a. Uji Validitas
Uji validitas digunakan untuk mengetahui apakah data yang didapat dari pengisian kuisioner memiliki tingkat kevalidan yang dapat digunakan untuk uji selanjutnya. Cara melakukan  uji  validitas  dapat menggunakan  korelasi bivariate  pearson dan correlated item  –  total  correlation yang  didapatkan analyze menggunakan software  SPSS  IBM Version  23.0 [21] , [22] , [23] . Pengambilan  keputusan  interpretasi  data  dalam  uji  validiats sebagai berikut :
1. Nilai  R hitung >  R tabel ,  maka  item  –  item  pertanyaan  dalam  kuisioner  dinyatakan  signifikan berkorelasi terhadap skor total dinyatakan valid.
2. Nilai  R hitung <  R tabel ,  maka  item  –  item  pertanyaan  dalam  kuisioner  dinyatakan  tidak signifikan berkorelasi terhadap skor total dinyatakan tidak valid
b. Uji Reliabilitas
Menurut  [24]  untuk  mengetahui  kereliabelan  dari  sebuah  data  –  data  yang  diuji, dilihat  pada  hasil  perhitungan  nilai cronbach’s  alpha ( >  0,60  maka  variabel dinyatakan reliabel [25]. Jika perhitungan pada nilai cronbach’s alpha ( < 0,60 maka variabel dinyatakan tidak reliabel.

## 2.5 Kerangka Berpikir
Gambar 1 Diagram alir penelitian

## Hasil dan Pembahasan
Identifikasi  kebutuhan  pelanggan  dilakukan  dengan  penyebaran  kuesioner  terbuka  dan  tertutup, pada penyebaran kuesioner terbuka dilakukan wawancara terhadap 10 responden dengan kreteria yang telah ditentukan. Data yang diperoleh dari penyeberan kuesioner terbuka diketahui terdapat 11 variabel produk  kep  potong  rambut  yang  menjadi  keinginan  konsumen.    Dari  11  variabel  tersebut  kemudian dijadikan sebagai pernyataan kebutuhan konsumen pada kuesioner terbuka, yang disebarkan kepada 42 responden  berdasarkan  perhitungan linier  time  function .  Berikut  adalah  penyataan  kebutuhan konsumen pada produk kep potong rambut.
Tabel 1 Pernyataan kebutuhan konsumen
No Pernyataan kebutuhan
1 Kep menggunakan kain yang dingin dan sejuk
2 Kep nyaman ketika digunakan
3 Kep menggunakan kain yang tidak mudah kusut dan sobek
4 Kep mudah untuk dibersihkan
5 Harga Kep terjangkau
6 Kualitas Kep yang baik
7 Kep dapat melindungi badan dari kotoran potongan rambut
8 Kerapatan pada bagian leher Kep
9 Desain Kep yang modern
10 Kep didesain untuk pengguna hp
11 Kep dibuat dengan bahan campuran kain dan plastik
Identifikasi  kebutuhan  pelanggan  merupakan  salah  satu  tahap  yang  penting  dalam  melakukan pengembangan  produk  karena  dalam  hal  ini  peneliti  mengetahui  keinginan  dari  konsumen  terhadap produk yang dikembangkan, serta dalam tahap ini terdapat beberapa langkah penting dalam melakukan pengembangan  produk  yang  dilakukan  oleh  peneliti  diantaranya  adalah  mengumpulkan  data  mentah dari  pelanggan  dengan  menggunakan  kuesioner  terbuka,  selanjutnya  mengintepretasikan  kebutuhan pelanggan mentah kedalam kelompok-kelompok, membuat heirarki kebutuhan pelanggan, menetapkan derajat  kepentingan  pada  setiap  heirarki  kebutuhan  pelanggan  yang  telah  dikelompokan  dan  dari penilaian  derajat  kepentingan  maka  didapatkanlah  penyataan-pernyataan  yang  digunakanuntuk pembuatan  kuesioner  tertutup.  Seperti  yang  dapat  kita  lihat  pada  tabel  1  pernyataan  kebutuhan konsumen.
Kuesioner tertutup yang telah disebar dan dikumpulkan kembali, terlebih dahulu diuji validitas dan reliabilitasnya  sebelum  masuk  kedalam  pengolahan  data  lebih  lanjut.  Dari  hasil  perhitungan  diketahui bahwa  seluruh  variabel  dinyatakan  valid  dan  reliable  jika  :  1.  Dengan  tingkat  signifikan  sebesar  10% Derajat kebebasan (df) = n – 2; 42 – 2 = 40 maka, didapat r tabel 40 = 0.257 2. Untuk melihat valid atau tidaknya  lihat  pada  kolom  Corrected  Item-Total  Correlation.  H0=  Jika  r  hitung  >  r  tabel,  maka pernyataan  kuesioner  valid.  H1=  Jika  r  hitung  <  r  tabel,  maka  pernyataan  kuesioner  tidak  valid.  3. Untuk  melihat  reliable  atau  tidaknya  pada  tabel  reliability  statistic  pada  kolom  Cronbach  Alpha.  Jika cronbach alpha > 0,60, maka dinyatakan Reliabel.
Kuesioner tertutup yang telah disebarkan kepada responden yang berjumlah 42 orang berdasarkan perhitungan  menggunakan  linier  time  function  dikumpulkan  kembali  kemudian  diuji  validitas  dan reliabilitasnya  sebelum  dilakukan  pengolahan  data  lanjutan.  Sesuai  dengan  hasil  perhitungan  yang dilakukan dengan menggunakan Software IBM SPSS Version 23.0, kuesioner tertutup dinyatakan Valid dan Reliabel baik yang diharapkan maupun yang dirasakan oleh konsumen.
Bagian terpenting dari QFD adalah membangung matrik House of Quality (HoQ) [10]. Penentuan atribut  nilai Customer  Importance (CI)  diambil  dari  nilai  rata-rata  harapan  konsumen  pada  kuesioner tertutup.  Penentuan Relation Matrix untuk  menentukan  tingkat  hubungan  antara  keinginan  konsumen dan  karakteristik  teknis  produk.  Tingkat  hubungan  yang  dimaksud  dimulai  dari  skala  kuat,  sedang,
lemah,  dan  tidak    berhubungan  sama  sekali.  Ukuran  kinerja  dari  HoQ  yang  terdiri  dari  aspek  tingkat kesulitan,  dan  tingkat  kepentingan.  Tingkat  kesulitan  ditentukan  dari  hubungan  karakteristik  teknis. House of Quality penelitian dapat dilihat pada gambar berikut :

## Gambar 2 House of quality
Importance  weight menunjukan  total  tingkat  kepentingan  responden  terhadap  suatu  atribut perancangan produk,  sedangkan relative  weight menunjukan  nilai bobot kepentingan  relative terhadap atribut  perancangan  produk  lainnya  [26].  Atribut  perancangan  produk  Kep  potong  rambut  yang memiliki  relative  weight  tertinggi  adalah  pada  atribut  kerapatan  kep  pada  bagian  leher  dengan  nilai 13%.    Karakteristik  teknik/  technical  respon  perancangan  produk  kep  potong  rambut  dengan  tingkat kesulitan,  derajat  kepentingan  atau  dengan  prioritas  tertinggi  adalah  penambahan  fungsi  pada  produk kep  potong  rambut  dengan  nilai  sebesar  22.8%.  Hal  ini  dapat  menjadi  prioritas  utama  sebagai  acuan perbaikan  rancangan  produk  kep  potong  rambut.    Selain  kedua  hal  penting  tersebut  yang  harus diperhatikan, dalam penyusunan matrik House of Quality terdapat juga beberapa langkah penting antara lain : Penentuan  sales point  variabel  kebutuhan dimana sales point  adalah tolak ukur variabel menjadi faktor yang dianggap penting bagi responden untuk memenuhi kebutuhannya.
Dalam pemilihan konsep, konsep-konsep yang telah dibuat diberi penilaian tingkat kepentingannya yang berhubungan dengan kreteria seleksi yang ada dan dihubungkan dengan konsep yang dibuat untuk selanjutnya  diambil  3  konsep  terbaik  yang  akan  diseleksi  kembali  seperti  pada  gambar  3  yang  pada akhirnya  akan  terpilih  1  konsep  terbaik  yang  akan  dijalankan.  Dan  pada  gambar  3  telah  terpilih  1 konsep  terbaik  yaitu adalah pada konsep  ke  1 maka, dengan demikian konsep 1 yang akan dijalankan dalam pengembangan produk kep potong rambut ini.
Gambar 3 Pemilihan konsep
Serta  dapat  dilihat  pada  gambar  4  merupakan  desain  dari  pengembangan  produk  kep  potong rambut yang akan dijalankan berdasarkan hasil dari penyusunan konsep dan konsep yang terpilih pada penelitian ini.
Gambar 4 Desain hasil penyusunan konsep dan konsep terpilih

## Kesimpulan
1. Dengan  melihat  voice  of  customer  dapat  diidentifikasi  kebutuhan  pelanggan  terhadap  produk  kep potong  rambut  yang  awalnya  terdapat  11  variabel  kebutuhan  pelanggan  diantaranya  adalah  :  Kep potong  rambut  menggunakan  kain  yang  dingin  dan  sejuk,  kep  potong  rambut  nyaman  ketika digunakan,  kep  menggunakan  kain  yang  tidak  mudah  kusut  dan  sobek,  kep  mudah  dibersihkan, Harga  kep  terjangkau,  kualitas  kep  yang  baik,  kep  dapat  melindungi  badan  dari  kotoran  potongan rambut,  kerapatan  pada  bagian  leher  kep,  desain  kep  yang  modern,  kep  didesaain  untuk  pengguna hp, dan kep dibuat dengan bahan campuran kain dan plastik.
2. Prioritas  utama  atau  derajat  kepentingan  tertinggi  dari  karakteristik  teknis  perancangan  produk  kep potong  rambut  yang  dijalankan  dengan  metode  Quality  Function  Deployment  (QFD)  adalah penambahan  fungsi  pada  kep  potong  rambut  untuk  menambah  kenyamanan  bagi  pengguna  dengan nilai  proritas  sebesar  23%,  Serta  diperoleh  aribut  perancangan  kep  potong  rambut  yang  memiliki relative weight tertinggi yaitu pada atribut kerapatan pada kep potong rambut dengan nilai 18%. Hal ini dapat menjadi prioritas utama sebagai acuan perbaikan rancangan produk kep potong rambut.

## Daftar Pustaka
[1] A. Ahmad, A. Saryatmo, and H. Christian, “PENGEMBANGAN PRODUK SPIDER FITTING BERDASARKAN  ANALISA  KEBUTUHAN  KONSUMEN  DENGAN  MENGGUNAKAN METODE QUALITY,” J. Ilm. Tek. Ind. , vol. 4, 2017.
[2] M.  Muhammad  and  M.  Fadilla,  “PERANCANGAN  DESAIN  PRODUK  ALAT  TULIS KANTOR DENGAN MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION
DEPLOYMENT,” J. Sist. Tek. Ind. , vol. 20, pp. 10–13, 2018.
[3] N.  Narto,  “PENGEMBANGAN  PRODUK  KERUPUK  IKAN  BANDENG  DI  KABUPATEN GRESIK  DENGAN  MENGGUNAKAN  METODE  QUALITY  FUNCTION  DEPLOYMENT (QFD),” KAIZEN  Manag. Syst. Ind. Eng. J. , vol. 2, p. 40, 2020.
[4] D.  Apriani  and  Y.  D.  Lestari,  “Integrating  Servqual  and  QFD  Framework  for  Product  and Service  Design  Case  Study :  Beehive  Cafe  Bandung,” J.  Bus.  Manag. ,  vol.  4,  no.  9,  pp.  990– 1001, 2015.
[5] A.  Rahmawan  and  M.  N.  Kholis,  “IMPLEMENTATION  OF  QUALITY  FUNCTION DEPLOYMENT  (QFD)  IN  AGRO-INDUSTRIAL  TECHNOLOGY  CURRICULUM,” Agroindustrial Technol. J. , vol. 02, no. 01, pp. 91–97, 2018.
[6] X. X. Shen, K. C. Tan, and M. Xie, “The implementation of quality function deployment based on linguistic data,” J. Intell. Manuf. , vol. 12, no. 1, pp. 65–75, 2001.
[7] L.  Moldovan,  “QFD  Employment  for  a  New  Product  Design  in  a  Mineral  Water  Company,” Procedia Technol. , vol. 12, pp. 462–468, 2014.
[8] J. S. L. Lam, “Designing a sustainable maritime supply chain: A hybrid QFD–ANP approach,” Transp. Res. Part E Logist. Transp. Rev. , vol. 78, pp. 70–81, 2015.
[9] Anizar,  I.  Siregar,  I.  Yahya,  and  N.  Yesika,  “Application  of  Quality  Function  Deployment (QFD)  method  and  kano  model  to  redesign  fresh  fruit  bunches  sorting  tool,” IOP  Conf.  Ser. Mater. Sci. Eng. , vol. 309, no. 1, pp. 0–6, 2018.
[10] S. Kumar and A. Garnaik, “A Case Study in Chair by Applying Quality Function Deployment & Analytic Hierarchy Process,” no. 2006, pp. 1001–1007, 2016.
[11] Dhermawan,  “Quality  Function  Deployment,” blohspot.com . [Online]. Available: http://dhermawan1991.blogspot.com/2016/01/quality-function-deployment-qfd.html.  [Accessed:
29-Jul-2019].
[12] M.  Barad,  “Quality  function  deployment  (QFD),”  in SpringerBriefs  in  Applied  Sciences  and Technology , 2018.
[13] S.  Radin  Eksan,  “CADANGAN  Strategi  Peningkatan  Kualiti  Pengajaran  DAN PEMBELAJARAN Melalui MODEL QFD (Quality Function Deployment).” 2014.
[14] A.  Wihardias,  “Analisis  Kualitas  Pelayanan  Jasa  Pada  Jurusan  Manajemen  Bisnis  Its  Dengan Metode Servqual Dan QFD,” Sepuluh November Institute of Technology, 2015.
[15] I. Agusta, “Teknik Pengumpulan dan Analisis Data Kualitatif,” J. Stud. Komun. dan Media , vol. 02, no. 1998, pp. 1–11, 2014.
[16] Ali  Maksum,  “Data,  Teknik  Pengumpulan  Data  dan  Instrumen  Penelitian,” J.  Cakrawala Kependidikan , no. agustus, p. 107, 2012.
[17] B. Febriadi and N. Nasution, “Sosialisasi dan Pelatihan Aplikasi Googel Form sebagai Kuisioner Online untuk Meningkatkan Kualitas Pelayanan,” vol. 2. No. 1, 2017.
[18] Sugiyono, “Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Methods),” Bandung Alf. , 2010.
[19] Google, “Definisi Populasi Penelitian,” Google , 2016. .
[20] D. Budijanto, “Populasi, Sampling, dan Besar Sampel,” Kementeri. Kesehat. RI , 2013.
[21] A. Field, Discovering statistics using IBM SPSS statistics . 2013.
[22] A.  D.  .  Janie,  “Statistik  Deskripstif  dan  Regresi  Linier  Berganda  dengan  SPSS,”  in Statistik Deskripstif dan Regresi Linier Berganda dengan SPSS , 2012.
[23] V. W. Sujarweni, SPSS Untuk Penelitian , 1st ed. Yogyakarta: Pustaka Baru Press, 2015.
[24] F.  Yusup,  “Uji  Validitas  dan  Reliabilitas  Instrumen  Penelitian  Kuantitatif,” J.  Tarb.    J.  Ilm. Kependidikan , 2018.
[25] D.  Panentu  and  M.  Irfan,  “Uji  Validitas  Dan  Reliabilitas  Butir  Pemeriksaan  Dengan  Moteral Cognitive  Assessment  Versi  Indonesia  (  MoCA-  INA  )  Pada  Insan  Pasca  Stroke  Fase Recovery,” J. Fisioter. , 2013.
[26] I.  Ekonomi,  “Atribut  Produk,” ilmu  ekonomi  id ,  2016.  [Online].  Available:  https://www.ilmu- ekonomi-id.com/2016/11/pengertian-atribut-produk-unsur-unsur-dan-contohnya.html. [Accessed: 14-Sep-2019].