Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat
Pelatihan Pembuatan Eco-Friendly Detergen Daun Balik Angin ( Alphitonia Excelsa ) pada Kelompok Ibu-ibu di Desa Mandi Angin
Training on Preparation of Eco-Friendly Detergent Leaves Balik Angin ( Alphitonia Excelsa ) for Mothers Group in Mandi Angin Village
Muhammad Faisal Machdie, Kurdiansyah * , Gusti Abdul R. Thamrin Program Studi Teknologi Hasil Hutan, Fakultas Kehutanan, Universitas Lambung Mangkurat, Jalan Ahmad Yani Km. 35, Banjarbaru, Kalimantan Selatan 70714.
* Penulis Korespondensi: E-mail: ir.kurdiansyah@gmail.com Diterima Oktober 2020/Disetujui Oktober 2021

## ABSTRAK
Kawasan  Hutan  dengan  Tujuan  Khusus  (KHDTK)  Universitas  Lambung  Mangkurat  merupakan  kawasan hutan  dengan  berbagai  jenis  tumbuhan  dan  pepohonan.  KHDTK  berada  dekat  dengan  wilayah  pemukiman warga.  Adanya  aktivitas  warga  di  sekitar  KHDTK  secara  tidak  langsung  akan  memberikan  dampak keberlangsungan KHDTK. Salah satu aktivitas warga yang memberikan dampak bagi KHDTK adalah kegiatan mandi, cuci, dan kakus (MCK). Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan memberikan wawasan terhadap dampak penggunaan detergen kimia terhadap kesehatan dan lingkungan serta meningkatkan pemberdayaan masyarakat di sekitar kawasan KHDTK dalam mengolah sumber daya alam berupa daun balik angin menjadi detergen  ramah  lingkungan.  Metode  pelaksanaan  terdiri  dari  dua  tahap,  yaitu  tahap  penyuluhan  dan  tahap pembuatan  detergen  ramah  lingkungan.  Penyuluhan  dilakukan  dengan  memberikan  pengetahuan  tentang dampak  detergen  sintetis  dan  pembuatan  detergen  ramah  lingkungan.  Pada  kegiatan  ini  bahan  dasar  yang digunakan  adalah  tumbuhan  balik  angin  karena  daun  ini  memiliki  kandungan  saponin.  Daun  balik  angin  di ekstraksi  dengan  metode  infusa.  Hasil  evaluasi  terhadap  kegiatan  yang  dilakukan  menunjukkan  adanya peningkatan pengetahuan masyarakat terhadap dampak detergen sintetis bagi lingkunngan dan peningkatan keterampilan masyarakat dalam membuat detergen ramah lingkungan. Kegiatan ini sangat bermanfaat dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat.
Kata kunci: dampak, daun balik angin, detergen, KHDTK, ramah lingkungan

## ABSTRACT
Special Purpose Forest Area (KHDTK) Lambung Mangkurat University is a forest area with types of plants and  trees.  KHDTK  is  close  to  residential  areas.  The  existence  of  community  activities  around  KHDTK  will indirectly  have an impact on the sustainability  of  KHDTK.  The community activities that impact  KHDTK are bathing, washing, and latrine activities (MCK). This community activity provides insight into the impact of using chemical detergents on health and the environment, as well as increasing community empowerment around the KHDTK  area  in  processing  natural  resources  in  the  form  of  processing  leaves  into  environmentally  friendly detergents. The implementation method consists of two steps, the first step is counseling, and the second step is the preparation of eco-friendly detergents. Counseling carried out by providing knowledge about the impact of synthetic  detergents  and  the  manufacture  of  environmentally  friendly  detergents.  In  this  activity,  the  active ingredients used are balik angin leaves because these leaves contain saponins. Leaves balik angin extraction using the infusion method. The results of the evaluation of the activities showed an increase in public knowledge about the impact of synthetic detergents on the environment and an increase in community skills in making environmentally friendly detergents. This activity is very useful in increasing the knowledge and skills of the community.
Keywords: balik angina leaves, detergents, eco-friendly, impact, KHDTK

## PENDAHULUAN
Air limbah rumah tangga merupakan sumber yang  banyak  ditemukan  di  lingkungan.  Bahan utama  yang  terdapat  pada  detergen  adalah
surfaktan.  Surfaktan  merupakan  salah  satu senyawa  yang  memiliki  fungsi  untuk  me- nurunkan tegangan permukaan pada permukaan air,  sehingga  akan  memudahkan  untuk membasahi dan menghilangkan noda pada kain. Alkyl  benzene  sulphonate (ABS)  merupakan
surfaktan  yang  terdapat  pada  detergen  yang tergolong  keras.  Detergen  sukar  diurai  oleh mikroorganisme  ( nonbiodegradable ),  sehingga dapat menimbulkan pencemaran lingkungan dan berbahaya  bagi  kesehatan  karena  dapat  me- nyebabkan gangguan pada kulit dan pernafasan. Surfaktan  lain  yang  digunakan  untuk  meng- gantikan  ABS  adalah Linear  Alkylbenzene Sulfonate (LAS).  LAS  juga  merupakan  surfaktan yang  berpotensi  mencemari  lingkungan.  Pe- ningkatan penggunaan detergen oleh masyarakat telah  secara  nyata  menghasilkan  limbah  cair domestik yang mengandung LAS dan mencemari ekosistem  sungai  (Hendra et  al .  2016).  Kon- sentrasi  LAS  di  ekosistem  sungai  di  kota-kota besar  yang  padat  penduduknya  khususnya  di Indonesia  sudah  melampaui  nilai  ambang  0,5 mg/L (Haderiah & Dewi 2016).
Wilayah  Kampung  Baru  Mandi  Angin merupakan  desa  yang  terletak  dekat  Kawasan Hutan  dengan  Tujuan  Khusus  (KHDTK)  Univer- sitas  Lambung  Mangkurat.  KHDTK  merupakan kawasan  hutan  yang  banyak  ditumbuhi  oleh berbagai jenis tanaman dan pepohonan. Adanya pemukiman  warga  di  dekat  KHDTK  tidak  lepas dari kegiatan MCK yang menggunakan detergen. Limbah detergen yang dihasilkan mengakibatkan berkurangnya  tingkat  kesuburan  tanah  pada KHDTK dan  memengaruhi pertumbuhan tanaman dan pepohonan di KHDTK.
Penggunaan  detergen  ramah  lingkungan menjadi  solusi  untuk  mengurangi  penggunaan detergen konvensional. Pemanfaatan bahan alam sebagai  pengganti  surfaktan  dapat  dijadikan alternatif lain dalam penggunaan detergen ramah lingkungan.  Salah  satu  tumbuhan  yang  dapat dimanfaatkan sebagai detergen ramah lingkungan  adalah  tumbuhan  balik  angin ( Alphitonia  excelsa ). Tumbuhan  balik  angin me- rupakan pohon dengan tinggi 17 m yang banyak tumbuh  di  daerah  KHDTK  Mandi  Angin.  Daun balik  angin  memiliki  kandungan  saponin (Rachmawati  2019).  Saponin  adalah  senyawa bahan  alam  penghasil  busa  yang  dapat dimanfaatkan pada industri detergen, sabun dan shampoo (Supandi & Setwiawan 2019). Saponin pada  daun  balik  angin  menghasilkan  busa  yang berfungsi  sebagai  bahan  pencuci  atau  detergen dan bertindak sebagai bahan aktif atau surfaktan dari  pembuatan  detergen  ramah  lingkungan. Saponin  adalah  salah  satu  surfaktan  berbasis hayati yang paling terkenal dan berfungsi seperti sabun  alami.  Belakangan  ini,  tanaman  yang mengandung  saponin  semakin  diminati  karena sifat fungsionalnya yang sangat baik dan manfaat
kesehatannya.  Selain  itu,  penggunaan  saponin sebagai bahan pembersih aman bagi lingkungan, dapat terurai secara hayati, terbarukan, serta da- pat beradaptasi secara ekologis (Wisetkomolmat et al . 2019).
Kegiatan  pengabdian  dilakukan  dengan  dua tahap, yaitu tahap penyuluhan dan tahap praktik pembuatan.  Kegiatan  penyuluhan  pengabdian dilaksanakan  untuk  memberikan  pengetahuan pada peserta mengenai dampak penggunaan de- tergen kimia yang diukur berdasarkan kuesioner yang telah diberikan. Tahapan selanjutnya adalah praktik pembuatan detergen menggunakan daun balik  angin  sebagai  upaya  untuk  meminimalisir penggunaan  detergen  konvensional  dengan penggunaan detergen alternatif yang ramah ling- kungan dari daun balik angin sehingga ekosistem di KHDTK dapat terjaga.
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  ber- tujuan memberikan wawasan terhadap dampak penggunaan detergen kimia terhadap kesehatan dan  lingkungan  serta  meningkatkan  pember- dayaan  masyarakat  di  sekitar  kawasan  KHDTK dalam mengolah sumber daya alam berupa daun balik angin menjadi detergen ramah lingkungan. Dalam  pembuatannya,  biosurfaktan  balik  angin diaplikasikan dalam formulasi  detergen laundry sebagai  pengganti  bahan  sintetis  (LAS)  dan efektivitasnya dalam menghilangkan noda.

## METODE PELAKSANAAN KEGIATAN
Waktu, Tempat, dan Partisipan Kegiatan Kegiatan  pengabdian  dilaksanakan  pada  bu- lan September – Oktober 2020 di Desa Kampung Baru,  Desa  Mandi  Angin  Barat,  Kecamatan Karang  Intan,  Kabupaten  Banjar,  Provinsi Kalimantan Selatan. Peserta kegiatan adalah ke- lompok  ibu-ibu  Yasinan  Kampung  Baru,  namun adanaya  pandemi  Covid-19  maka  penyuluhan dan  pelatihan  akan  dilakukan  pada  13  orang perwakilan anggota kelompok ibu-ibu yasinan.

## Bahan dan Alat
Bahan  yang  digunakan  adalah  daun  balik angin,  minyak  zaitun,  minyak  kelapa,  minyak sawit,  NaOH,  NaCL,  STPP,  metil  etil  sulfonat (MES), pengharum, soda abu, backing soda . Alat yang digunakan adalah alat-alat gelas, mixer, dan blender.

## Tahap Persiapan
Pada  tahap  persiapan,  kegiatan  meliputi formulasi rencana dan penyusunan materi yang
meliputi  modul  pelatihan  yang  meliputi  bahan pembuatan  sabun  dan  detergen, leaflet cara pembuatan sabun dan detergen serta kuesioner sebagai  umpan  balik  dari  pelatihan.  Peralatan juga  dipersiapkan  untuk  mendukung  pelatihan yang  akan  dilaksanakan,  seperti  mikser  untuk menghomogenkan  bahan  dan  blender  untuk mengecilkan ukuran daun balik angin.

## Tahap penyuluhan
Pada  tahap  ini  dijelaskan  materi  tentang tumbuhan  balik  angin  dan  manfaat  tumbuhan balik  angin.  Pemberian  informasi/penyuluhan dilakukan  dengan  cara  ceramah  kemudian  di- lanjutkan  tanya  jawab.  Media  yang  digunakan pada pemberian informasi ini adalah laptop dan LCD.  Media  ini  digunakan  untuk  memperlancar jalannya  penyampaian  informasi  yang  akan diberikan  kepada  kelompok  ibu-ibu  Yasinan Kampung  Baru.  Pemberian  penyuluhan  disertai dengan  memberikan  pendampingan.  Diskusi yang  dilakukan  adalah  terkait  dengan  bahaya penggunaan detergen kimia pada kesehatan dan lingkungan sekitar.
Tahap pelatihan Pelatihan  pengolahan  daun  balik  angin menjadi  sabun  dan  detergen  diawali  dengan memperkenalkan bahan dan alat yang digunakan untuk pembuatan sabun dan detergen, kemudian menjelaskan  ukuran  atau  takaran  bahan  yang sesuai  untuk  menjadi  suatu  produk  sabun  dan detergen  serta  melakukan  menjadi  satu  produk sabun  dan  detergen  serta  melakukan  pelatihan bagaimana  cara  membuat  sabun  dan  detergen dari  daun  balik  angin  secara  tepat  dan  benar. Secara  umum  pelatihan  dilakukan  dalam  tiga tahap,  yaitu  a)  Penyiapan  bahan  baku  yang meliputi: pencucian, penirisan, dan pemotongan; b)  Pemaparan  prinsip  kerja  dan  teknis  pem- buatan  detergen  ramah  lingkungan;  dan  c) Pelaksanaan pelatihan pembuatan detergen dari daun balik angin yang terdiri dari detergen cair dan detergen serbuk.
Tahap Evaluasi Evaluasi  bertujuan  untuk  menilai  tingkat manfaat yang dapat dirasakan oleh  peserta dan mengevaluasi  kendala-kendala  yang  di  hadapi oleh peserta selama kegiatan pelaksanaan prog- ram  berlangsung,  sehingga  dapat  mengetahui kendala  dan  solusi  yang  dilakukan  untuk menyelesaikannya. Pengumpulan data dilakukan dengan membagikan kuisoner berupa
pertanyaan-pertanyaan  terkait  pengetahuan peserta  tentang  detergen  sebelum  maupun setelah  kegiatan.  Hasil  kuesioner  tersebut kemudian diolah dalam bentuk persentase untuk mengetahui  apakah  terjadi  peningkatan  pe- ngetahuan  setelah  dilakukannya  kegiatan  ini kemudian  data  tersebut  dianalisis  secara deskriptif.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Kegiatan Penyuluhun
Persiapan  kegiatan  penyuluhan  dimulai dengan  mempersiapkan  materi  mengenai  dam- pak penggunaan detergen kimia bagi kesehatan dan  lingkungan.  Tim  pelaksana  juga melakukan pembekalan  kepada  mahasiswa  untuk  mem- permudah  pelaksanaan  kegiatan  penyuluhan. Peserta  sangat  antusias  mengikuti  kegiatan penyuluhan ini. Peserta diberikan kusioner untuk menilai  pemahaman  terhadap  materi  pe- nyuluhan yang diberikan. Selain kuisioer materi penyuluhan,  peserta  juga  diberikan  kuesioner kepuasan  tentang  kegiatan  penyuluhan  sebagai evaluasi  bagi  tim  pelaksana  terhadap  kegiatan yang  dilaksanakan.  Kegiatan  awal  penyuluhan dilaksanakan  pada  20  September  2020  dan dihadiri oleh 13 orang anggota kelompok ibu-ibu Yasinan Kampung Baru, Desa Mandi Angin. Pada pertemuan  pertama  ada  empat  sesi  yang  di- sampaikan,  yaitu  sesi  pertama  penyebaran kuesioner  perihal  pengetahuan  warga  tentang bahan  kimia  rumah  tangga,  yaitu  detergen  dan bahaya dampak penggunaan detergen kimia. Sesi kedua  adalah  penyuluhan  tentang  detergen ramah  lingkungan  yang  berasal  dari  tumbuhan meliputi pemberian pengetahuan tentang bahaya detergen  kimia,  sumber  bahan  detergen  yang ramah  lingkungan  yang  bisa  dibuat  dari  bahan nabati, pemberian informasi tentang bahan serta alat yang diperlukan untuk pembuatan detergen serta  pemberian  informasi  tentang  teknik  dan prinsip  dasar  pembuatan  detergen  berbahan dasar tumbuhan.
Secara  umum  materi  pada  sesi  kedua  yang diberikan  adalah  mengenai  detergen.  Detergen adalah  bahan  yang  membantu  menghilangkan kotoran  atau  benda  asing  lainnya  dari  per- mukaan  yang  terkontaminasi  (Yahaya et  al . 2011).  Detergen  memiliki  kemampuan  untuk menghilangkan kotoran dari permukaan berpori (seperti kain dan pakaian) dan permukaan yang tidak  berpori  (seperti  logam  dan  plastik).
Sehingga,  detergen  banyak  digunakan  pada industri  maupun  rumah  tangga  (Ehilen et  al . 2017).  Detergen  tersusun  atas  tiga  komponen utama,  yaitu  surfaktan  sebagai  bahan  dasar detergen  yang  berkisar  antara  22 – 30%,  bahan builders (senyawa  fosfat)  serta  bahan  aditif (pemutih  dan  pewangi).  Surfaktan  merupakan molekul yang memiliki gugus polar yang suka air (hidrofilik)  dan  gugus  non  polar  yang  suka minyak  (lipofilik)  sekaligus,  sehingga  dapat mempersatukan  campuran  yang  terdiri  dari minyak dan air. Surfaktan pada umumnya disin- tesis  dari  turunan  minyak  bumi  dan  limbahnya dapat mencemarkan lingkungan, karena sifatnya yang sukar terdegradasi (Purnamasari 2014).
Efek yang dapat ditimbulkan oleh detergen di dalam  air  antara  lain  terbentuknya  film  akan menyebabkan  menurunnya  tingkat  transfer  ke dalam  air,  pada  konsentrasi  yang  melebihi  am- bang batas yang ditentukan dapat menyebabkan gangguan  kesehatan  yang  cukup  serius,  kom- binasi  antara  polyphospat  dengan  surfaktan dalam detergen dapat mempertinggi kandungan phospat  dalam  air.  Hal  ini  akan  menyebabkan terjadinya  eutrofikasi  yang  dapat  menimbulkan warna pada air (Santi 2009). Eutrofikasi karena adanya senyawa fosfat dari detergen juga dapat menyebabkan  tanaman  perairan  menjadi  subur dan  pertumbuhan  alga  menjadi  meningkat melebihi batas normal atau biasa disebut dengan blooming (Suastuti et al . 2015).
Semakin  meningkatnya  pemakaian  bahan detergen  kimia  oleh  masyarakat  atau  industri, maka  semakin  meningkat  pula  potensi  pen- cemaran yang diakibatkan oleh sisa pembuangan yang  mengandung  detergen  kimia  tersebut. Keberadaan  detergen  dalam  air  semakin  me- ningkat dari ambang batas yang telah ditentukan sehingga  akan  mengakibatkan  menurunnya kualitas air, yang pada akhirnya akan berakibat pada  kualitas  kesehatan  masyarakat  (Santi 2009).  Balik  angin  merupakan  tumbuhan  yang dapat  dijadikan  sebagai  alternatif  detergen ramah  lingkungan  karena  mengandung saponin yang  dapat  digunakan  sebagai  surfaktan  alami. Penggunaan  detergen  ramah  lingkungan  dapat meminimalisir  bahaya  dampak  detergen  kimia pada  lingkungan  sehingga  kesuburan  tanah dapat  terjaga.  Gambar  1  menunjukkan  kegiatan peyuluhan  mengenai  dampak  penggunaan detergen kimia.
Surfaktan alami dapat diperoleh dari sumber tumbuhan atau hewan. Saponin merupakan kelas biosurfaktan  nonionik  yang  berasal  dari  tum- buhan.  Saponin  sebagai  surfakatan  alami  yang
dapat  diaplikasikan  pada  industri  makanan, kosmetik  seperti  detergen,  peningkatan  ke- larutan, dan pengurangan tegangan antar muka (Tmáková et  al .  2016).  Penggunaan  saponin sebagai  sabun  cuci  belum  membuktikan  efek beracun pada kulit atau mata manusia. Surfaktan alami  memiliki  beberapa  keunggulan  diban- dingkan  yang  disintesis  secara  kimia,  dan memiliki  risiko  lingkungan  yang  rendah  karena asal-usul alaminya (Song et al . 2008). Beberapa keuntungan dari senyawa tersebut dibandingkan yang sintetis adalah biodegradabilitas, toksisitas rendah,  biokompatibilitas,  biaya  rendah  dan spesifisitas,  tersedia  dalam  jumlah  besar  serta sangat efektif dalam kondisi ekstrim seperti suhu dan pH (Tmáková et al . 2016).
Sesi  ketiga  dari  kegiatan  adalah  penyebaran kuesioner  perihal  pengetahuan  warga  tentang detergen yang secara garis besar meliputi hal-hal berikut:  a)  Pengetahuan  umum  peserta  tentang detergen  dan  jenis-jenis  detergen;  b)  Penge- tahuan  peserta  tentang  fungsi  detergen;  c) Pengetahuan peserta tentang dampak detergen; dan d) Pengetahuan peserta tentang bahan baku dan  cara  pembuatan  detergen.  Data  hasil kuesioner kemudian dianalisa untuk mengetahui sejauh mana bertambahnya pengetahuan warga tentang  pengetahuan  bahaya  dampak  detergen kimia. Data hasil kuisoner awal dan akhir dapat dilihat pada Tabel 1.
Berdasarkan  hasil  kuisoner  pada  Tabel  1 menunjukkan  sebelum  kegiatan  penyuluhan secara  keseluruhan  warga  desa  Kampung  Baru Mandi  Angin  belum  pernah  mendapatkan penyuluhan  yang  serupa  dan  belum  banyak mengetahui  dampak  detergen  bagi  lingkungan. Selain  itu,  peserta  juga  belum  mengetahui mengenai  detergen  ramah  lingkungan  yang terbuat dari tumbuhan, namun setelah kegiatan secara  keseluruhan  menyatakan  bahwa  mereka menjadi  paham  dan  mengerti.  Hasil  kegiatan
Gambar 1 Kegiatan  peyuluhan  mengenai  dampak penggunaan detergen kimia.
penyuluhan  ini  juga  menjadikan  warga  me- ngetahui bahwa daun balik angin bisa digunakan sebagai bahan dasar untuk pembuatan detergen ramah  lingkungan.  Beberapa  faktor  ini  men- jadikan  kegiatan  penyuluhan  pada  pertemuan pertama  ini  diikuti  oleh  warga  dengan  sangat antusias. Antusias warga terlihat dari banyaknya pertanyaan  yang  diajukan  terkait  penggunaan detergen.  Semua  pertanyaan-pertanyaan  ter- sebut  dijawab  dengan  baik  oleh  tim  pelaksana dan  masyarakat  puas  dengan  jawaban  yang diberikan.  Kegiatan  penyuluhan  meningkatkan pengetahuan  peserta  sekitar  ±  90%  wawasan masyarakat  terhadap  penggunaan  detergen, yaitu  11  dari  13  peserta  kegiatan  dapat  me- mahami  materi  yang  diberikan  terkait  dengan bahaya detergen sintetis.
Kendala  yang  dihadapi  saat  memberikan penyuluhan  adalah  karena  sebagian  kecil  dari partisipan adalah ibu-ibu dengan umur di atas 60 tahun,  sehingga  sulit  untuk  menerima  materi yang  diberikan.  Namun,  materi  yang  diberikan masih  dapat  dimengerti  oleh  partisipan  lainnya sehingga kerberhasilan penyuluhan akan dampak detergen  dapat  meningkatkan  wawasan  dan pengetahuan masyarakat.
Setelah  tahap  penyuluhan  dilaksanakan,  ke- giatan  selanjutnya  adalah  pelatihan  pembuatan detergen  daun  balik  angin.  Dari  pelatihan tersebut dilaksanakan evaluasi melalui kuesioner yang diisi oleh masing-masing peserta pelatihan.
Kuesioner ini bertujuan untuk melihat efektivitas dari  kegiatan  pelatihan  terhadap  peran  serta peserta  untuk  dapat  membuat  sendiri  detergen dari  daun  balik  angin.  Berdasarkan  data  hasil evaluasi  pelatihan  pada  Tabel  2,  dapat  di- simpulkan  bahwa  para  peserta  pelatihan  dapat memahami  dan  mempraktikkan  pembuatan detergen  alami  dari  daun  balik  angin.  Sekitar 77,75% atau 10 dari 13 orang peserta kegiatan dapat memahami cara membuat detergen ramah lingkungan dari daun balik angin.

## Pengolahan Ekstrak Daun Balik Angin
Daun  angin  yang  dipilih  adalah  daun  balik angin yang sudah tua karena kadar saponin pada daun  balik  angin  yang  tua  lebih  tinggi  di- bandingkan dengan daun balik angin yang muda agar  menjaga  keberlangsungan  pertumbuhan pada pohon balik angin. Pada pengujian saponin pada  daun  balik  angin,  diperoleh  hasil  positif bahwa daun balik angin mengandung saponin, ini dikarenakan  pada  saat  penambahan  meng- gunakan air, daun balik angin mengaluarkan buih yang  bertahan  selama  kurang  lebih  10  menit yang  menandakan  bahwa  buih  tersebut  adalah saponin.
Saponin  merupakan  suatu  glikosida  yang memiliki  aglikon  berupa  sapogenin.  Saponin dapat  menurunkan  tegangan  permukaan  air, sehingga akan mengakibatkan terbentuknya buih
Tabel 1 Hasil jawaban kuesioner awal dan akhir kegiatan penyuluhan
Pertanyaan Jumlah jawaban (%) Sebelum kegiatan Setelah kegiatan Ya Tidak Ya Tidak Apakah anda menggunakan produk pembersih sehari-hari 90 10 90 10 Apakah anda mengetahui jenis jenis produk pembersih 50 50 95 5 Apakah anda menggunakan detergen 90 10 90 10 Apakah anda mengetahui bahan-bahan komponen detergen 0 10 90 10 Apakah anda mengetahui bahan dasar untuk pembuatan detergen 0 100 90 10 Apakah anda mengetahui jenis-jenis detergen 0 100 90 10 Apakah anda mengetahui manfaat detergen 70 30 90 10 Apakah  anda  mengetahui  dampak  penggunaan  detergen  sintetis bagi kesehatan 17 83 70 30 Apakah  anda  mengetahui  dampak  penggunaan  detergen  sintetis bagi lingkungan 30 70 80 20 Apakah anda mengetahui tentang detergen ramah lingkungan 20 80 75 25 Apakah anda menggunakan detergen ramah lingkungan 0 100 40 60 Apakah anda mengetahui produk detergen ramah lingkungan 20 80 40 60 Apakah  anda  mengetahui  daun  tumbuhan  Balik  Angin  bisa digunakan sebagai bahan pada pembuatan detergen 0 100 80 20 Apakah anda pernah mendapatkan penyuluhan tentang pembuatan detergen 0 100 100 0 Apakah  anda  mendapatkan  manfaat  dari  penyuluhan  tentang pembuatan detergen 0 100 90 10
pada  permukaan  air  setelah  dikocok.  Sifat  ini mempunyai  kesamaan  dengan  surfaktan  yang digunakan  pada  detergen.  Penurunan  tegangan permukaan disebabkan karena adanya senyawa sabun yang dapat merusak ikatan hidrogen pada air. Senyawa sabun ini memiliki dua bagian yang tidak  sama  sifat  kepolarannya.  Struktur  kimia saponin merupakan glikosida yang tersusun atas glikondan  aglikon.  Bagian  glikon  terdiri  dari gugus  gula  seperti  glukosa,  fruktosa,  dan  jenis gula  lainnya.  Bagian  aglikon  merupakan  sa- pogenin. Sifat ampifilik ini dapat membuat bahan alam  yang  mengandung  saponin  bisa  berfungsi sebagai  surfaktan  (Nurzaman et  al .  2018).  Sur- faktan diperlukan pada pembuatan detergen agar mengurangi tegangan permukaan antara air dan permukaan  kain  yang  terkena  noda  seperti minyak  atau  lumpur  sehingga  akan  mem- permudah  terjadi  pembasahan.  Semakin  kecil tegangan  antara  air  dan permukaan  kain,  maka akan  semakin  besar  daya  detergensinya  untuk membersihkan noda pada kain tesebut.
Tahapan pembuatan ekstrak daun balik angin adalah pertama mencuci daun balik angin dengan air  mengalir,  kemudian  dipotong-potong  sangat kecil,  dan  dikeringkan  dengan  cara  diangin- anginkan tanpa terkena sinar matahari langsung. Daun  balik  angin  yang  telah  kering  kemudian dihaluskan dengan blender untuk mendapatkan ukuran daun balik angin yang lebih kecil. Ekstrak daun  balik  angin  diperoleh  dengan  metode pemanasan. Daun balik angin dipanaskan dengan menggunakan  air  hingga  mendidih  pada  suhu 70 – 75 0 C selama kurang lebih 15 menit, kemudian hasil  ekstrak  cair  yang  diperoleh  disaring  dan disimpan  dalam  wadah  untuk  digunakan  se- lanjutnya.  Gambar  2  menunjukkan  proses pembuatan ekstrak daun balik angin. Salah satu
cara  untuk  mengawetkan  ekstrak  daun  balik angin  adalah  dengan  menambahkan  etanol sebanyak 8% untuk mencegah tumbuhnya jamur dan kapang yang dapat menganggu kualitas dari ekstrak.  Ekstrak  yang  dihasilkan  adalah  berupa ekstrak  air,  yang  dapat  menjadi  media pertumbuhan bagi kapang dan jamur.

## Pembuatan Detergen Daun Balik Angin
Detergen  berhubungan  dengan  pembersihan benda  padat,  menghilangkan  benda  yang  tidak diinginkan dari permukaan. Proses pembersihan ini  dapat  dilakukan  dengan  berbagai  cara, termasuk pemisahan mekanis sederhana (misal- nya menggosok dan mencelupkan kain ke dalam air),  memisahkan  dengan  pelarut  (misalnya penambahan  pelarut  organik),  dan  pemisahan dengan  menambahkan  air  dan  bahan  kimia seperti  surfaktan.  Sistem  pencucian  dengan detergen  terdiri  dari  benda-benda  yang  akan dibersihkan  yaitu  substrat,  kotoran,  dan  noda yang akan dibersihkan melalui proses pencucian. Hasil pencucian akan bergantung pada interaksi elemen  dan  kondisi  pencucian  yang  digunakan, seperti  suhu,  waktu,  energi  mekanik  yang  di- berikan,  dan  kesadahan  air  yang  digunakan. Detergen memiliki formula untuk membersihkan substrat  yang  kotor  dalam  berbagai  kondisi pencucian.  Beberapa  detergen,  seperti  sabun mandi,  hanya  terdiri  dari  satu  komponen. Beberapa detergen lain memiliki lebih dari satu komponen.  Formula  detergen  pada  umumnya mengandung  lebih  dari  satu  bahan  yang  terdiri dari  surfaktan, builder , filler ,  dan aditif .  Bahan pelengkap  seperti  pelembut  air/zat  pengkelat, zat  anti  redeposisi,  enzim,  zat  pemutih,  zat pendispersi,  parfum,  dan  zat  tambahan  kecil lainnya juga termasuk dalam formulasi komersial (Helmy et al . 2020).

## Tabel 2 Hasil evaluasi kegiatan pelatihan pembuatan detergen
Pertanyaan Jumlah jawaban (%) Ya Tidak Apakah  anda  pernah  sebelum  kegiatan  praktik  pembuatan  detergen  saat  ini, melakukan praktik sendiri 66 34 Apakah anda mengetahui cara dan tahapan dalam pembuatan detergen 80 20 Apakah anda bisa membuat sendiri detergen 70 30 Apakah anda berkeinginan untuk membuat detergen sendiri 75 25 Jika  anda  sudah  bisa  membuat  sendiri  detergen  dan  apakah  ada  keinginan  untuk menjualnya sebagai pendapatan tambahan keluarga 66 34 Apakah anda berkeinginan untuk berwirausaha memproduksi detergen 75 25 Apakah  praktik  membuat  detergen  secara  mandiri  pada  kegiatan  ini  bermanfaat untuk anda 100 0 Apakah bermanfaat bagi anda praktik secara mandiri kandungan dalam detergen 90 10
Detergen daun balik angin dibuat  dalam dua bentuk, yaitu detergen cair dan bubuk. Detergen memiliki bentuk bermacam-macam, di antaranya adalah  detergen  bubuk  dan  cair.  Detergen  cair biasanya banyak digunakan untuk usaha laundry karena  efektivitasnya  dalam  penggunaan  skala besar.  Sedangkan  detergen  bubuk  biasanya digunakan oleh ibu rumah tangga. Pada kegiatan ini pembuatan detergen dibuat dari bahan-bahan yang  mudah  diperoleh  dan  aman  digunakan. Pemilihan kedua bentuk detergen dalam kegiatan ini  adalah  agar  peserta  dapat  mengetahui  lebih detail  perbedaan  detergen  cair  dan  bubuk,  ka- rena pada kehidupan sehari-hari kedua detergen ini  banyak  digunakan  dan  mudah  diperoleh. Kegiatan  pembuatan  detergen  daun  balik  angin ditunjukkan  pada  Gambar  3  dan  detergen  yang dihasilkan terlihat pada Gambar 4.
Pada pembuatan detergen bubuk, dibutuhkan bahan-bahan berupa soda abu dan backing soda. Fungsi  dari backing soda  pada  pembuatan detergen  adalah  untuk  menghilangkan  bau  tak sedap pada pakaian dan membantu  agar warna pada  pakaian  tidak  memudar  serta  dapat  me- lembutkan  pakaian.  Sedangkan  fungsi  soda  abu adalah untuk membersihkan noda yang menem- pel  pada  pakaian.  Proses  pembuatan  detergen
bubuk  membutuhkan  waktu  yang  sedikit  lebih panjang dibandingkan pada pembuatan detergen cair,  karena  dalam  proses  pembuatannya  akan sulit  dilakukan  jika  bahan  aktif  yang  digunakan adalah  berupa  infusa  daun  balik  angin.  Karak- teristik  infusa  balik  angin  berupa  ekstrak  cair, jika  digunakan  dalam  pembuatan  detergen bubuk maka detergen bubuk yang diperoleh akan bersifat higroskopis dan menganggu penampilan detergen yang dihasilkan. Sabun daun balik angin perlu dibuat terlebih dahulu untuk mengatasi hal tersebut. Sabun daun balik angin dibuat dengan
a b c
d
Gambar 2 Proses  pembuatan  ekstrak  daun  balik  angin:  a)  Daun  balik  angin  yang  telah  diangin-angin;  b) Penghaluasa daun balik angin dengan blender; c) Daun balik angin yang telah halus; dan d) Ekstrak daun balik angin.
Gambar 3 Kegiatan  pembuatan  detergen  bubuk  dan cair.
metode cold  process menggunakan  minyak zaitun, minyak sawit, minyak kelapa, dan NaoH, kemudian sabun yang telah melalui proses curing selama  24  jam  dapat  digunakan.  Sabun  daun balik  angin  kemudian  diserut  dan  dicampurkan dengan  bahan-bahan  lain  pada  pembuatan  de- tergen bubuk. Formula dan prosedur pembuatan detergen  bubuk  dan  cair  dari  daun  balik  angin terlihat pada Tabel 3.
Dampak kegiatan ini bagi masyarakat adalah masyarakat dapat menggunakan detergen ramah lingkungan  dari  daun  balik  angin  dibandingkan dengan  detergen  kimia  karena  akan  lebih ekologis dan ekonomis. Limbah daun balik angin dapat  diuraikan  oleh  alam  dan  tingkat  pen- cemarannya hampir tidak ada. Air bekas mencuci bisa  digunakan  untuk  menyiram  tanaman.  Jadi, mencuci  menggunakan  daun  balik  angin  dapat
a
b
Gambar 4 Detergen yang dihasilkan dari daun balik angin: a) Detergen cair dan b) Detergen bubuk.
Tabel 3 Formula dan prosedur pembuatan sabun batang, detergen bubuk, dan cair dari daun balik angin
Bahan Takaran Prosedur pembuatan Sabun batang Ekstrak daun balik angin 100 mL Timbang  masing-masing  komponen  minyak  sesuai  dengan takaran Minyak zaitun 97 g Timbang NaOH, masukkan ke dalam ekstrak daun balik angin Minyak kelapa 52 g Campurkan  minyak  dan  larutan  ekstrak  balik  angin,  kemudian mikser sampai mengental Minyak sawit 59 g NaoH 41 g Tambahkan pengharum secukupnya Pengharum secukupnya Tuang kedalam cetakan, diamkan 24 jam Detergen bubuk Sabun batang balik angin 1 Bar Parut sabun balik angin, kemudian blender Soda Abu 2 cup Campurkan  dengan  soda  abu  dan backing soda,  tambahkan pengharum kemudian aduk hingga rata Backing Soda 2 cup Pengharum secukupnya Simpan di dalam wadah tertutup Detergen cair (bahan untuk 500 mL) Ekstrak balik angin 15 g Timbang masing-masing bahan MES (Metil Eter Sulfonat) 15 g Larutkan MES dengan air panas hingga larut (A) Natrium Karbonat 10 g Larutkan NaCl dengan sedikit air (B) STPP 10 g Masukan larutan B ke dalam larutan A,  aduk hingga  mengental kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit NaCl 2 g Masukan ekstrak balik angin sambil sesekali diaduk Pengharum secukupnya Masukan  STPP  aduk  hingga  melarut  sambil  ditambahkan  air sedikit demi sedikit Air 500 mL Masukan Na  karbonat ke  dalam campuran di atas, aduk hingga merata  sambil  ditambahkan  air  sedikit  demi  sedikit  hingga volume 500 mL Tambahkan  pengharum  secukupnya  dansimpan  dalam  wadah tertutup
mengurangi  pemborosan  penggunaan  air  dan mengurangi dampak penggunaan detergen kimia pada  lingkungan.  Kendala  yang  dihadapi  pada kegiatan  pengabdian  ini  adalah  masyarakat masih  merasa  asing  dengan  bahan-bahan  tam- bahan dalam pembuatan detergen dan kesulitan untuk  membeli  bahan  tersebut  karena  mereka jarang menggunakan aplikasi e-commerce dalam kehidupan sehari-hari, sehingga untuk mengatasi hal  tersebut  perlu  diadakan  pelatihan  peng- gunaan social  media dan e-commerce sebagai upaya keberlanjutan kegiatan pengabdian. Selain itu, dilakukan pendampingan untuk memasarkan produk  detergen  daun  balik  angin.  Kegiatan pengabdian  ini  adalah  salah  satu  upaya  untuk memanfaatkan  sumber  daya  alam  dan  keahlian yang  dimiliki  oleh  masyarakat  dalam  membuat detergen menjadi sumber ekonomi bagi masya- rakat  sekitar  kawasan  KHDTK.  UMKM  adalah wadah  yang  tepat  untuk  menyalurkan  produk detergen  balik  angin  hasil  olahan  masyarakat sekitar.

## SIMPULAN
Kegiatan  pengabdian  masyarakat  ini  secara keseluruhan berjalan dengan baik, animo peserta pelatihan  sangat  tinggi,  serta  pengetahuan masyarakat  meningkat  akan  dampak  peng- gunaan  detergen  kimia.  Berdasarkan  hasil post- test yang  diperoleh  terkait  pengetahuan  warga tentang  detergen,  terdapat  peningkatan  penge- tahuan dan wawasan terkait jenis,  dampak, dan komponen  detergen.  Peserta  juga  memahami pembuatan  detergen  sendiri  yang  lebih  ramah lingkungan  menggunakan  daun  balik  angin, sehingga keterampilan dalam membuat detergen meningkat. Detergen yang dibuat adalah berupa detergen  bubuk  dan  detergen  cair. Saran  untuk kegiatan ini adalah perlu peninjauan lebih lanjut untuk  dapat  membentuk  UMKM  bagi  ibu-ibu Desa  Mandi  Angin  untuk  mengelola  dan  mem- produksi detergen dari daun balik angin sehingga dapat  dijadikan  sebagai  sumber  ekonomi  bagi masyarakat sekitar kawasan KHDTK.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  disampaikan  kepada Dekan Fakultas Kehutanan Universitas Lambung Mangkurat  yang  telah  mendanai  kegiatan  ini
melalui  Skema  Program  Kemitraan  Masyarakat tahun 2020.

## DAFTAR PUSTAKA
Ehilen  OE,  Obadoni  BO,  Imade  FN,  Eseigbe  D, Mensah JK. 2017. The effect of detergents on the  germination  and  growth  of Amaranthus hybridus  L. and Solanum  lycopersicon  L . Nigerian  Annals  of  Natural  Sciences. 16(1): 100 – 108.
Haderiah H, Dewi NU. 2016. Meminimalisir kadar detergen  dengan  penambahan  koagulan  dan filtrasi  media  saring  pada  limbah  kamar mandi. HIGIENE: Jurnal Kesehatan Lingkungan . 1(1): 33 – 41.
Helmy  Q,  Gustiani  S,  Mustikawati  AT.  2020. Application  of  rhamnolipid  biosurfactant  for bio-detergent formulation. In: IOP Conference Series:  Materials  Science  and  Engineering . 823(1):  012 – 014.  https://doi.org/10.1088/ 1757-899X/823/1/012014
Hendra  H,  Barlian,  Razak  A,  Sanjaya  H.  2016. Photo-degradation  of  surfactant  compounds using UV rays with addition of tio 2 catalysts in laundry  waste. Sainstek:  Jurnal  Sains  dan Teknologi. 7(1):  59 – 68. https://doi.org/10. 31958/js.v7i1.126
Nurzaman  F,  Djajadisastra  J,  Elya  B.  2018. Identifikasi kandungan saponin dalam ekstrak kamboja merah ( Plumeria rubra L.) dan daya surfaktan  dalam  sediaan  kosmetik. Jurnal
Kefarmasian Indonesia . 8(2): 85 – 93. https://doi. org/10.22435/jki.v8i2.325
Purnamasari EN. 2014. Karakteristik kandungan linear  alkyl  benzene  sulfonat  (LAS)  pada limbah  cair  laundry. Jurnal  Media  Teknik . 11(1): 32 – 36.
Rachmawati  PA.  2019.  Biodegradable  Detergen Dari Saponin Daun Waru Dan Ekstraksi Bunga Tanjung. Indonesian Chemistry and Application Journal . 2(2): 1 – 4. https://doi.org/10.26740/ icaj.v2n2.p1-4
Santi SS. 2009. Penurunan konsentrasi surfactan pada  limbah  detergen  dengan  proses photokatalitik  sinar  UV. Jurnal  Teknik  Kimia . 4(1): 260 – 264.
Suastuti  DA,  Suarsa  IW,  Putra  DK.  2015. Pengolahan larutan detergen dengan biofilter tanaman  kangkung  (ipomoea  crassicaulis)
dalam  sistem  batch  (curah)  teraerasi. Jurnal Kimia FMIPA . 9(1): 98 – 104.
Supandi L, Setiawan DA. 2019. Pemanfaatan daun waru ( Hibiscus tiliance L ) sebagai bahan baku detergen. Sainteks:  Jurnal  Sains  dan  Teknik . 1(1): 17 – 28. https://doi.org/10.37577/ sainteks.v1i1.107
Song  SS,  Zhu  LZ,  Zhou  WJ.  2008.  Simultaneous removal of phenanthrene and cadmium from contaminated  soils  by  saponin,  a  plant- derived biosurfactants. Environmental Pollution .  156:  1368 – 1370. https://doi.org/ 10.1016/j.envpol.2008.06.018
Tmáková  L ,  Sekretár  S,  Schmidt  Š.  2016.  Plant - derived  surfactants  as  an  alternative  to
synthetic surfactants: surface and antioxidant activities. Chemical  Papers .  70(2):  188 – 196. https://doi.org/10.1515/chempap-2015- 0200
Wisetkomolmat J, Suppakittpaisarn P, Sommano S. 2019. Detergent plants of northern thailand: potential  sources  of  natural  saponins. Resources. 8(1): 1‒ 14. https://doi.org/
10.3390/resources8010010
Yahaya  T,  Okpuzor  J,  Oladele  EO.  2011. Investigation of toxicity of detergents. Journal of  Environmental  Science  and  Technology . 4(6):  638 – 645. https://doi.org/10.3923/
jest.2011.638.645