## INOVASI PRODUK SELANG UNTUK MENINGKATKAN EKONOMI UMKM DESA GUNUNG MALANG
Azizah Mursyidah 1*, Umi Kulsum 2 , Siti Fatimah Tuzahro 3
1 2 3 Prodi Perbankan Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Institut Agama Islam

## ABSTRAK
Kegiatan  PKM  ini  mengkaji  potensi  SDA  di  Desa  Gunung  Malang  Kab.  Bogor  dan upaya  pengembangannya.  Desa  ini  memiliki  beragam  SDA,  termasuk  tanah,  air,  dan hasil  tani,  serta  lokasinya  yang  berada  di  garis  khattulistiwa  mendukung  pertumbuhan hutan hujan tropis. Pendekatan inovasi di Desa Gunung Malang adalah pengembangan SELANG (Selai Buah Pala Gunung Malang) sebagai produk inovatif. SELANG dipilih berdasarkan penjaringan ide dan pertimbangan ketersediaan bahan baku buah pala yang melimpah.  Pembuatan  SELANG  melibatkan  proses  pembuatan, branding,  packaging dengan pemasaran bisnis digital. Inovasi ini diarahkan untuk meningkatkan penghasilan masyarakat  desa.  Metode  pelaksanaan  kegiatan  PKM  berupa  pendekatan  untuk  orang dewasa  secara  partisipatif  melalui  ceramah,  pelatihan  serta  pendampingan  dalam pendirian  serta  pengelolaannya,  dan  mengajak  partisipan  untuk  kreatif  dan  inovatif dalam menghasilkan produk. Hasil dari kegiatan PKM menunjukkan kesamaan gagasan dalam masyarakat desa untuk menciptakan oleh-oleh khas Gunung Malang yang fokus pada  produk  SELANG.  Sehingga,  inovasi  produk  SELANG  membantu  masyarakat UMKM  Desa  Gunung  Malang  dalam  meningkatkan  kesejahteraannya,  melalui pembuatan  dan  pengemasan  produk,  serta  digital  marketing.  Hal  ini  terlihat  adanya peningkatan pendapatan mitra sehingga masyarakat UMKM mandiri dan sejahtera.
Kata Kunci: Inovasi produk, SELANG, UMKM

## ABSTRACT
This community service activity examines the potential of natural resources in Gunung Malang Village, Bogor Regency and its development efforts. This village has a variety of  natural resources,  including  land, water and agricultural products, and its location on the equator supports the growth of tropical rainforests. The innovation approach in Gunung  Malang  Village  is  the  development  of  SELANG  ( Selai  Buah  Pala  Gunung Malang /Gunung Malang Nutmeg Jam) as an innovative product. SELANG was chosen based on a network of  ideas  and consideration  of  the abundant  availability of  nutmeg raw  materials.  Making  SELANG  involves  the  process  of  manufacturing,  branding, packaging with digital business marketing. This innovation is directed at increasing the income  of  village  communities.  The  method  for  implementing  community  service activities  were  a  participatory  approach  for  adults  through  lectures,  training  and assistance in its establishment and management, and inviting participants to be creative and innovative in producing products. The results of the activities showed the similarity of  ideas  in  the  village  community  to  create  souvenirs  typical  of  Mount  Malang  which focus  on  SELANG  products.  Thus,  SELANG  product  innovation  helps  the  MSME community  of  Gunung  Malang  Village  to  improve  their  welfare,  through  product

## Sahid Bogor
Email: azizahmursyidah @ gmail.com *
manufacturing  and  packaging,  as  well  as  digital  marketing.  This  can  be  seen  by  an increase  in  partner  income  so  that  the  MSME  community  is  independent  and prosperous.
Key Words: MSMEs, SELANG,  product innovation

## PENDAHULUAN
Sumber  Daya  Alam  merupakan  sesuatu  yang  dapat  dimanfaatkan  untuk  berbagai kepentingan  dan  memenuhi  kebutuhan  manusia  agar  hidup  makmur.  Sumber  Daya Alam  ada  dimana-mana,  termasuk  tanah,  air,  udara,  dan  lainnya.  Indonesia  adalah negara  dengan  SDA  yang  kaya  dan  beragam  yang  dari  letak  garis  khattulistiwanya menjadikan beriklim tropis dan mempengaruhi luasan hutan hujan tropis  yang tersebar diberbagai  wilayah.  Selain  itu,  Indonesia  mempunyai  gunung  berapi  dan  berdampak positif terhadap kesuburan tanah, serta terjebak dua lautan menambah keanekaragaman sumber  daya  hayati  yang  tersedia.  Kekayaan  SDA  yang  tersedia  mempercepat pembangunan diiringi pertumbuhan penduduk berdampak pada peningkatan kebutuhan sumber daya masyarakat yang semakin meningkat (Badri, R.E., dkk., 2022).
Kebutuhan  manusia  yang  semakin  beragam  dan  meningkatnya  jumlah  penduduk menjadikan  kebutuhan  juga  meningkat  (Sari,  2023).  Kebutuhan  pokok  hidup,  serta perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi menjadikan peluang bisnis tertentu bagi seseorang  yang  peka  terhadap  perubahan  dan  transformasi  produk  pertanian  ramah lingkungan  dengan  adanya  industri,  baik  industri  pertanian  pangan  maupun  industri pengolahan, sehingga memenuhi kebutuhan lainnya (Lavarino, D., Yustanti, W., 2016). Perkembangan  berbagai  industri,  seperti  sektor  pertanian  dan  pertambangan,  serta kelautan berpeluang dalam pembangunan perekonomian Indonesia (Muryanti, 2020).
Desa Gunung Malang adalah desa yang berada di Kec. Tenjolaya Kab. Bogor, ada sejak tahun  1936  dan  dikepalai  oleh  Mandor  Emong  (PJS)  dan  saat  ini  di  bawah kepemimpinan  Iding  Sumardi.  Luas  wilayah  desa  ini  733.830  Ha,  dengan  jumlah  3 dusun, 46 RT, dan 13 RW. Pada tanggal 8 Juli 2011 dalam Perda. Kab. Bogor No. 11 tahun 2011 terjadi pemekaran Desa Gunung Malang dan Gunung Mulya sehingga luas wilayah  desa  ini  menjadi  345.295  Ha,  terdiri  atas  25  RT,  7  RW,  dan  3  dusun.  Desa Gunung Malang terletak antara 6,39º - 14,7° lintang selatan dan 106,42° - 42,29° bujur
timur, dengan ketinggian 83 M dari permukaan laut dan luas 345.295 Ha. Desa Gunung Malang  memiliki  batas  sebelah  utara  Desa  Gunung  Mulya,  sebelah  selatan  Taman Nasional, setelah timur Kec. Taman Sari, dan sebelah barat Desa Tapos I.
Lembaga-lembaga yang ada di Desa Gunung Malang, meliputi BPD, LPM, MUD, PKK dan  Kader  PKK,  Linmas,  Karang  Taruna,  BUMDES,  Posyandu,  Polindes,  ARWT, Bumdes,  Kelompok  Tani,  Gapoktan,  LSM,  dan  DKM.  Desa  Gunung  Malang, masyarakatnya  berkerja  dibidang  yang  berbeda-beda  tetapi  mayoritas  masyarakatnya menjadi petani, buruh tani, pengrajin bambu, peternak, pedagang keliling, dan lainnya.
Desa  Gunung  Malang  merupakan  salah  satu  desa  yang  berpotensi  wisata  cukup terkenal. Selain itu, Desa Gunung Malang berpotensi hasil tani yang luas. Kemampuan dasar  masyarakat  desa  yang  dinaungi  oleh  Badan  Usaha  Milik  Desa  (BUMDES)  serta ketersediaan bahan dasar yaitu Buah Pala menjadi peluang pengembangan yang terbuka lebar.  Hal  ini  dikarenakan  pemanfaatan  daging  buah  pala  yang  tidak  dikonsumsi,  dan mayoritas  masyarakat  desa  memanfaatkan  biji  buah  palanya  saja  untuk  dijadikan rempah-rempah, sehingga peluang pengembangan produk inovasi ini berkembang pesat.
Tujuan  inovasi  olahan  Selai  Pala  Gunung  Malang  (SELANG)  adalah  untuk  membuka peluang  usaha  baru  dan  menambah  pendapatan  masyarakat  desa  guna  meningkatkan kesejahteraan  masyarakat  desa  Gunung  Malang.  Persaingan  industri  saat  ini  menjadi tantangan besar bagi  pemilik UMKM di  Indonesia, sehingga para pemilik usaha harus memikirkan  cara  agar  produknya  lebih  menarik  dan  berbeda  dari  kompetitor.  Maka, perlu adanya inovasi sebagai nilai tambah dan ciri khas tersendiri bagi  pelaku UMKM dan  produk  memiliki  daya  saing.  Salah  satu  langkah  inovatif  yang  dapat  dilakukan melalui  inovasi  produk/kemasan.  Solusi  ini  berkaitan  dengan  permasalahan  mitra, dimana  tim  pelaksana  PKM  memberikan  solusi  yaitu  pembuatan  produk,  desain kemasan, dan pelatihan digital marketing sehingga menghemat waktu dan efisien.

## METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan  kegiatan  PKM  ini  diawali  dengan  survei  lokasi  mitra,  dimana  observasi awal  dilakukan  untuk  melihat  kondisi  di  lapangan  dan  potensi  lingkungan,  khususnya potensi  pembuatan  Selai  Buah  Pala  di  Desa  Gunung  Malang.  Lalu,  observasi  lanjutan
dilakukan  untuk  melihat  kesiapan  peserta  dan  potensi  pembuatan  produk.  Peserta pelatihan  terdiri  dari  calon  pengelola  usaha  produksi  SELANG,  berasal  dari  UMKM Citra  Desa,  kader  PKK,  dan  KWT  (Kelompok  Wanita  Tani),  dengan  jumlah  peserta sebanyak  20  orang.  Adapun  pemateri  dalam  kegiatan  ini  yaitu  tim  pelaksana  PKM sebagai  pemateri  yang  memberikan  ceramah,  pelatihan,  dan  pendampingan  dalam pembuatan dan pengelolaan produk SELANG dan LPPM IAI Sahid (Dr. Hana Lestari). Bahan  yang  digunakan  untuk  pembuatan  Selai  Pala  Gunung  Malang,  yaitu  kulit  buah pala, gula pasir, garam, dan pewarna makanan. Sedangkan alat yang digunakan berupa mesin parut pala, pisau, baskom, wajan, kompor, kantong plastik, timbangan, dan toples kaca/beling. Kegiatan PKM dilaksanakan selama 3 bulan, mulai Juli-September 2023.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Survei  terhadap  potensi  hasil  tani  dan  kemampuan  dasar  masyarakat  desa,  dilakukan melalui wawancara dengan Kepala Desa Gunung Malang, pihak BUMDES, dan petani buah  pala.  Hasil  survei  dan  wawancara  secara  umum  menunjukan  adanya  kesamaan gagasan untuk menciptakan oleh-oleh kekinian khas Gunung Malang. Persiapan inovasi produk  untuk  pembuatan  desain  kemasan  dimulai  dengan  menentukan  konsep  desain produk, kemasan, serta rekapitulasi harga yang akan dikeluarkan.  Sama halnya dengan pengembangan  varian  produk,  yaitu  menentukan  varian  produk  yang  cocok  dan diminati  banyak  orang.  Lalu,  menyiapkan  media  yang  akan  digunakan  seperti  aplikasi canva,  photoshop,  dan  lainnya.  Untuk  pelatihan  digital  marketing  dimulai  dengan menentukan media yang digunakan, berupa marketplace yang akan dikembangkan yaitu branding produk dan pembuatan content marketing.
Gambar 1. Wawancara dengan
Gambar 2. Wawancara dengan
Pihak Desa Gunung Malang
Pihak BUMDes Gunung Malang
Gambar 3. Wawancara dengan Petani Buah Pala
Berdasarkan  hasil  penjaringan  ide  terhadap  jenis  oleh-oleh  sebagai  makanan pendamping roti atau isian kue yang memperlihatkan potensi lokal, maka tim pelaksana PKM  menjadikan  Selai  Buah  Pala  Gunung  Malang  (SELANG)  sebagai  inovasi  desa. Adapun alasan yang melatarbelakanginya, yaitu: 1) buah pala/daging buah pala sebagai bahan dasar pembuatan SELANG mudah didapatkan di Desa Gunung Malang, serta 2) kapasitas  dan  pengetahuan  pembuatan  SELANG  sudah  disosialisasikan  kepada masyarakat desa, yaitu Ibu-ibu KWT, PKK, pihak BUMDes, dan masyarakat setempat.

## Pembuatan dan Implementasi SELANG (Selai Pala Gunung Malang)
Pembuatan  inovasi  Desa  Gunung  Malang  pertama  kali  dilakukan  di  tim  PKM,  yang mendapatkan buah Pala dari Petani Pala Desa Gunung Malang. Adapun cara pembuatan SELANG,  sebagai  berikut:  1)  buah  pala  yang  sudah  diambil  dicuci  bersih,  2)  lapisan luar  buah  pala  dikupas  untuk  membersihkan  kulitnya,  lalu  daging  buah  pala  direndam dalam  larutan  garam  semalam,  3)  daging  buah  pala  ditiriskan  dan  dihaluskan  dengan mesin  parut,  4)  daging  buah  pala  yang  sudah  dihaluskan  dicampur  gula  pasir  dengan perbandigan 1 kg bubur pala : 1 kg gula pasir, 4) bubur pala dididihkan menggunakan api  besar dan setelah mendidih api  dikecilkan agar bubur tetap mendidih, serta diaduk terus menerus selama bubur mendidih, dan 5) bubur pala siap menjadi selai pala.
Gambar 4. Proses Pembuatan Selai Buah Pala (SELANG)
Pelaksanaan  pelatihan  digital  marketing  terhadap  pelaku  UMKM  SELANG  fokus terhadap  pengemasan  konten  produk  untuk  digital  marketing,  praktek  menggunakan media marketplace , shoppe, bukalapak, dan tokopedia.

## Tahapan Evaluasi Inovasi Pengembangan Produk
Tim  pelaksana  kegiatan  PKM  melakukan  inovasi  kemasan  dan  pengembangan  varian produk  untuk  membuka  pola  pikir  pelaku  UMKM  bahwa first impression matter .  Hal ini dikarenakan, konsumen melihat apa  yang ingin dibeli dari luar terlebih dahulu, jika produk  tersebut  desain  kemasannya  menarik,  rapi,  dan  bersih,  akan  meningkatkan penjualan  produk  dan  meningkatkan  harga  jual.  Adapun  teknis  pelaksanaan  yang dilaksanakan sebagai berikut: 1) konsep desain kemasan dan pengembangan varian rasa serta pemilihan bahan baku, serta 2) proses pembuatan logo dan label produk.
Lalu,  pelatihan  digital  marketing,  dilakukan  melalui:  1)  media  yang  digunakan  berupa shoppe, karena sebelumnya pelaku UMKM sudah memiliki apk shoppe, namun belum memaksimalkan fitur yang disediakan di marketplace , 2) pembuatan desain feed shoppe desain feed marketplace merupakan kunci  keberhasilan branding melalui marketplace , baik untuk akun personal maupun bisnis, sehingga membuat audiens mengetahui kesan visual  yang  ingin  ditampilkan,  3)  pembuatan  bioprofil, linktree dan hastag ,  dimana fungsi linktree untuk  membantu  membuat landing page dalam  bentuk  sederhana  yang berisi  tautan  ke  media  sosial  lain,  akun  WhatsApp,  e- commerce ,  maupun  ke website , sehingga integrasi antarakun secara otomatis terbangun. Selain itu, penggunaan linktree memudahkan  calon  konsumen  mendapatkan  informasi  lengkap  tentang  suatu brand , bahkan  langsung  mengambil  keputusan  untuk  melakukan  pembelian. Linktree yang dibuat pada UMKM SELANG memuat akun WhatsApp, shoppe, dan Instagram.
Pelaksanaan  kegiatan  PKM  ini  menghasilkan  inovasi  produk,  berupa  pembaharuan kemasan  dan  pengembangan  varian  produk  pada  UMKM  SELANG  dengan  respon
positif  dari  konsumen.  Produk  yang  dijual  terkesan  premium  dan hiegenis, sehingga pelaku  UMKM  dapat  meningkatkan  harga  jual.  Sedangkan,  pengembangan  varian produk SELANG juga memberikan respon positif,  dimana konsumen menyukai varian baru  pemren  pala  yang  membuat  konsumen  tidak  bosan,  karena  ada  varian  rasa  baru, cocok  untuk  anak-anak  dan  dewasa.  Lalu,  pelatihan  digital  marketing  pada  UMKM SELANG dapat meningkatkan penjualan. Berikut hasil penjualan melalui marketplace :

## Grafik Penjualan Produk SELANG Bulan Agustus-September 2023
Tim  pelaksana  kegiatan  PKM  telah  melakukan  pelatihan  dan  pendampingan  kepada pelaku  UMKM  SELANG,  guna  memberikan  inovasi  dan  pengembangan  UMKM  dari segi inovasi pembuatan produk, pengemasan, dan pemasaran. Sehingga, pelaku UMKM dapat  mempertahankan brand image product nya.  Selain  itu,  kegiatan  pengembangan varian  produk  berdampak  baik,  dimana  konsumen  memiliki  pilihan  varian  produk  dan ukuran sehingga tidak merasa bosan. Sedangkan, kegiatan pelatihan pemanfaatan digital marketing  bagi  UMKM  juga  memberikan  hasil  yang  sangat  baik.  Minimnya pengetahuan  pelaku  UMKM  mengenai  digital  marketing  dapat  ditingkatkan  setelah pendampingan  dilakukan.  Pelaku  UMKM  semakin  memahami  pentingnya  inovasi produk,  branding,  pengemasan,  dan  digital  marketing,  sebagai  sarana  promosi  dan komunikasi,  serta  mempraktikkan  secara  langsung  melalui  media  sosial  shoppe  serta fitur chat WhatsApp. Adanya kegiatan PKM ini dapat memberikan kontribusi maksimal bagi  pelaku  usaha  dengan  serangkaian  agenda  kegiatan,  serta  pelaku  usaha  dapat meneruskan inovasi produk dan pendapatan mendapatkan hasil maksimal. Harapannya, kegiatan  PKM  yang  dilakukan  selama  3  bulan  menyadarkan  pelaku  UMKM  tentang pentingnya pengembangan usaha yang dijalankan.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan  hasil  dan  pembahasan  dari  pelaksanaan  kegiatan  PKM  ini  disimpulkan bahwa inovasi produk SELANG membantu masyarakat UMKM Desa Gunung Malang
dalam  meningkatkan  kesejahteraannya,  melalui  pembuatan  dan  pengemasan  produk, serta  digital  marketing.  Hal  ini  terlihat  bahwa  adanya  peningkatan  pendapatan  mitra sehingga masyarakat UMKM dapat mandiri dan sejahtera. Selain itu, melalui kerjasama dengan  BUMDES  dan  Lembaga  Sertifikasi  Halal  IAI  Sahid  dan  LPPM  IAI  Sahid, adanya dana bantuan dari desa dan bersertifikasi halal dari lembaga Halal Kemenag RI. Adapun  saran  yang  dapat  penulis  sampaikan  setelah  pelaksanaan  kegiatan  ini henadaknya  ada  kegiatan  PKM  selanjutnya  dalam  bentuk  menganalisa  produk  sebagai peluang  inovasi produk terutama di kota besar.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan  terima  kasih  penulis  sampaikan  kepada  mitra  PKM,  kades,  camat,  lurah,  ibu PKK, KWT, dan jajarannya yang telah membantu dalam pelaksanaan kegiatan PKM ini.

## REFERENSI
Azzahra., dkk. 2023. Pengembangan UMKM Zema Moring melalui Inovasi Produk dan Pemasaran  Online .  Almujtamae:  Jurnal  Pengabdian  Masyarakat,  Vol.3  No.1 Hlm.10-19.
Badri, R. E., dkk. 2022. Pengembangan Inovasi Kemasan Produk untuk Meningkatkan Daya  Tarik  UMKM  Wedang  Jahe  di  Desa  Sidodadi  Asri .  Pakmas:  Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, Vol.2 No.2 Hlm.347-353.
Lavarino,  D.,  Yustanti,  W.  2016. Strategi  Pengembangan  UMKM  Pedesaan  menuju Entrepreneurs  Village  pada  Pasar  Global .  Revista  Cenic:  Ciencias  Biológicas, Vol.152 No.3.
Melinda,  T.,  dkk.  2023. Pendampingan  Inovasi  Produk  dan  Kemasan  UMKM  untuk Memenangkan  Persaingan. Jurnal  Leverage,  Engagement,  Empowerment  of Community, Vol.5 No.2 Hlm.119-128.
Muryanti, M. 2020. Menuju Kewirausahaan Sosial di Desa melalui Badan Usaha Milik Desa . Society, Vol.8 No.1 Hlm.163-174.
Sari,  N.  2023. Rekayasa  Inovasi  Pengembangan  Pemasaran  Produk  UMKM Masyarakat Desa Sindang Sari . Muhkal: Jurnal PKM, Vol.1 no.1 Hlm.14-18.
Tobing, D.S.K., Aini, H. 2022. Meningkatkan Manajemen Pemasaran, Brand Image dan Inovasi  Produk  pada  UMKM  “Opak  Difah”  Desa  Leran  Kec.  Manyar  Kab. Gresik. Jurnal Pengabdian Masyarakat, Vol.1 No.1.
Wijayanti, S.W., dkk. 2022. Peningkatan Promosi Usaha Kopi BUMDes Jaya Laksana melalui Pemanfaatan Media Sosial . Almujtamae, Vol.2 No.2 Hlm.119-125.