UJI EFEKTIVITAS FORMULASI SEDIAAN ANTIFUNGI OBAT KUMUR EKSTRAK ETANOL BAWANG PUTIH ( Allium sativum L.)

## TERHADAP PERTUMBUHAN Candida albicans
TESTING THE EFFECTIVENESS OF FORMULATION OF ANTIFUNCIAL PREPARATION OF GARLIC (ALLIUM SATIVUM L.) ETHANOL EXTRACT MOUNTWASH ON THE  GROWTH OF

## CANDIDA ALBICANS
Chandra Pranata 1 , Putri Sundara 2 , Evi 3
Program studi farmasi, Institut Kesehatan Medistra Lubuk Pakam Jln. Sudirman No. 38 Lubuk Pakam, Kabupaten Deli Serdang,
Sumatra utara- Indonesia e-mail : ccandraprnt@gmail.com

## Abstrak
Dilakukan  penelitian  tentang  uji  efektivitas  formulasi  sediaan  antifungi  obat kumur ekstrak etanol bawang putih (Allium sativum L.) Terhadap pertumbuhan jamur  Candida  albicans.  Beberapa  senyawa  seperti  tanin,  saponin,  flavonoid, dan alkaloid terkandung di dalam ekstrak etanol bawang putih. Lima formula telah  dibuat  pada  obat  kumur  ekstrak  bawang  putih  diantaranya  yaitu  F0 (basis), F1 (ekstrak etanol bawang putih 15%), F2 (ekstrak etanol bawang putih 25%), F3 (ekstrak etanol bawang putih 50%), dan F4 (ekstrak etanol bawang putih  100%).  Pemeriksaan  homogenitas  dan  organoleptis  dilakukan  sebagai evaluasi  obat  kumur.  Metode  difusi  digunakan  sebagai  uji  coba  aktivitas antijamur sediaan obat kumur dan Hasil evaluasi menunjukkan bahwa sifat fisik sediaan obat kumur memberikan hasil yang baik dan memenuhi syarat sediaan obat  kumur.  Hasil  uji  aktivitas  antijamur  sediaan  obat  kumur  memberikan diameter rata-rata daya hambat sebesar F1 (12,3 mm), F2 (17,3 mm), F3 (18,5 mm) dan F4 (21,6 mm).
Kata kunci : Obat kumur,Allium sativum L, difusi agar,Candida albicans.

## Abstract
A  study  was  conducted  on  the  effectiveness  of  the  antifungal  formulation  of Garlic (Allium sativum L.) ethanol extract mouthwash against the growth of the fungus  Candida  albicans.  Several  compounds  such  as  tannins,  saponins, flavonoids, and alkaloids are contained in the ethanolic extract of garlic. Five formulas have been made for garlic extract mouthwash, including F0 (base), F1 (155% garlic ethanol extract), F2 (25% garlic ethanol extract), F3 (50% garlic ethanol extract), and F4 (garlic ethanol extract). 100% garlic ethanol extract). Homogeneity and organoleptic examination were carried out as an evaluation of the mouthwash. The diffusion method was used as a test of the antifungal activity of mouthwash preparations and the evaluation results showed that the physical properties of mouthwash preparations gave good results and met the requirements of mouthwash preparations. The results of the antifungal activity
test of mouthwash preparations gave an average diameter of inhibition of F1 (12.3 mm), F2 (17.3 mm), F3 (18.5 mm) and F4 (21.6 mm)dfd
Keywords: Mouthwash, Allium sativum L, agar diffusion, Candida albicans .

## 1. PENDAHULUAN
Penyakit  gigi  dan  mulut  menjadi salah  satu  diantara  penyakit  yang dikeluhkan  terkait  masalah  kesehatan, sebab  dapat  terganggunya  kegiatan sehari-hari.  Mulai  anak-anak  sampai dewasa  dapat  mengalami  penyakit  ini. Karena  kurangnya  sumber  informasi dan  juga  pengetahuan  mengakibatkan rendahnya kesadaran yang dimiliki oleh masyarakat  akan  kesehatan  gigi  dan mulut,  akibatnya  masyarakat  tidak pernah  ke  dokter  untuk  memeriksakan giginya  dengan  rutin  (Valentine  dkk., 2015).
Spesies  Candida  merupakan  jamur patogen oportunistik
karena
kemampuan mereka untuk menginfeksi manusia. Candida menyumbang sekitar 15% dari semua infeksi yang didapat di rumah  sakit  dan  lebih  dari  72%  dari semua infeksi jamur nosokomial (Dismukes, 2003).
Jamur  seperti  kandidiasis  bisa menyebabkan  inveksi  pada  rongga mulut.  Inveksi  yang  diakibatkan  oleh jamur  ini  juga  terjadi  lebih  dari  50% atau  bahkan  menjapai  80%  di  bagian tubuh  yang  lain.  Penyebab  dari kandidiasis  pada  rongga  mulut  yaitu Candida  albicans (Suryaningsih  dkk., 2008).
Candida  albicans dalam  rongga mulut  yaitu  suatu  mikroorganisme normal yang memiliki  sifat oportunistik patogen,  yaitu  menjadi  suatu  patogen pada  individu  yang  dalam  kondisi immunokompromis bukan menjadi patogen pada individu sehat. Penyebab berubah menjadi pantogen dan meningkatnya virulensi
yaitu berpoliferasinya
candida albicans ,
akibatnya  dapat  menyebabkan  infeksi (Handayani dkk, 2013).
Candida albicans ialah anggota dari flora normal dari selaput lendir genitalia wanita, saluran pernafasan, dan saluran pencernaan.  Disebabkan  oleh  keadaan patogen bisa mengakibatkan dominannya  jamur.  Gram  positif,  oval, dan  morfologi  lonjong  dimiliki  oleh Candida .
Memakai obat kumur menjadi salah satu  diantara  cara  untuk  mengatasi masalah  pada  rongga  mulut  seperti kandidiasis  dan  karies  gigi.  Sangat diperlukannya  obat  kumur  bisa  terlihat dari beberapa kasus seperti pada kasus penyakit  gusi  dan  sakit  gigi.  Dengan melakukan  sikat  gigi  saja masih  belum cukup untuk mengatasi gangguan pada gusi  dan  gigi  yang  diakibatkan  karena akumulasi  plak.  Mikroba  yang  terletak pada sela-sela gigi yang pada sebelumnya  sigat  gigi  tidak  dapat menjangkaunya,  dengan  obat  kumur hal  itu  dapat  diatasi  (Rasmah  dkk., 2016).
Obat  kumur  ialah  sebuah  sediaan sejenis  larutan,  sebelum  digunakan biasanya  berupa  larutan  pekat  yang harus  diencerkan  terlebih  dahulu. Dilakukan  dengan  maksud  untuk pengobatan  atau  pencegahan  dari infeksi tenggorokan (Departemen Kesehatan  Republik  Indonesia,  1978). Selain  sebagai  agen  terapetik  obat kumur  dapat  dipakai  juga  sebagai kosmetik.  Masalah  seperti  stomatitis, karies  gigi,  gingivitis,  dan  plak  dapat teratasi  dengan  memakai  obat  kumur. Yang  dimaksud  dengan  obat  kumur sebagai kosmetik yaitu fungsi dari obat kumur yang bisa mengurangi bau mulut yang  dilakukan  dengan  memberikan
tambahan  bahan  penambah  rasa  atau bahan antimikrobial ke dalam formulanya (Justicia dkk., 2017).
Umbi bawang putih merupakan satu diantara bahan alami yang dapat dipakai sebagai antimikroba. Dalam pengelolaan  pembuatan  sediaan  jadi yang  memanfaatkan  bawang  putih masih sedikit, padahal
untuk dikembangkan  menjadi  bahan  yang didalamnya mengandung antifungal dan antibakteri  sebagai  suatu  sediaan tanaman  ini  memiliki  potensi  yang besar.
Bawang  putih    (Allium  sativum  L.) dari  penelitian  sebelumnya  dapat digunakan  sebagai  antibakteri    yang efektif  terhadap  pertumbuhan  bakteri Staphylococcus  aureus  dan  Escherichia coli  yang  dimana  sifat  antibakteri bawang  putih  berasal  dari  allisin  yang terkandunf  didalamnya.  Kandungan pada  bawang  putih  seperti  garlicin,  alil finil  sulfida,  alil  propil  sulfida,  alul sulfida,  alisin,  dan  sativin  menjadikan bawang  putih  sebagai  satu  diantara bahan untuk pengobatan alternatif dari alam (Prihandani et al., 2015).
Menurut  penelitian  yang  telah dilakukan,  tanaman  bawang  putih  atau Alliun  sativum  sangat  banyak  memiliki manfaat.  Bagian  bawang  putih  yang dapat  dijadikan  obat  adalah  bagian umbinya. Bawang putih mampu menjadi obat  penyakit  dalam  dan  baik  untuk kesehatan  selain  sebagai  bahan  dalam bumbu masakan,  manfaat  untuk penyakit  dalam  seperti  peningkatan daya  tahan  tubuh,  menjadi  penstabil sistem  penceraan  yang  bermasalah, mencegah serangan jantung, mengurangi kolesterol dalam darah, dan lainnya.  Bawah  putih  juga  dapat dimanfaatkan  sebagai  obat  luar  untuk mengobati jerawat, bisul, panu, kudas, kurap, dan lain sebaginya (Bayan et al., 2014).
Berdasarkan uraian diatas Penelitian
ini bertujuan untuk
memformulasi  obat  kumur  ekstrak etanol  umbi  bawang  putih  (Allium sativum  L)  dalam  kandidiasis  serta melihat  antivitas  antijamur  terhadap Candida albicans sebagai jamur penyebab    kandidiasis  pada  rongga mulut.

## METODE PENELITIAN Metode
Metode difusi dipakai pada penelitian  ini  untuk  pengujian  aktivitas antibakteri  yang  memanfaatkan  kertas cakram  (Uji  Kirby  Bauer).  Besarnya diameter
daerah hambatan pertumbuhan bakteri digunakan sebagai parameter yang diamati.

## Alat :
Penelitian  ini  memakai  alat  berupa kertas  cakram,  jangka  sorong,  rotary evavorator,  batang  pengaduk,  wadah, bunsen, gelas ukur, pipet volum, jarum ose,  rak  tabung  reaksi,  cawan  petri, autoklaf, waterbath, erlemeyer, blender, oven, dan neraca analitik.
Bahan :
Penelitian  ini  memakai  bahan-bahan berikut: bakteri jamur candida albicansyang ,  umbi  bawang  putih, kertas  parkemen,  obat  kumur  nistatin drops, aquadest, metil paraben, mentol, sorbitol,  medium Saboraud  Dextrose Agar (SDA),  Na  Benzoat,  Na  Sakarin, gliserin,  tween  80,  etanol  70%,  etanol 90%,  nutrient  broth,  aquadest  steril, nutrient  agar,  etanol,  dan  bahan  kimia seperti Fecl3, dan HCL 2M.

## HASIL
Peroses  pembutan  ekstrak  umbi bawang putih dilakaukan degan mengerikan  3kg  umbi  bawang  putih, setelah itu simplisia di ekstrak menggunakan  etanol  96%  set,  setelah itu  dilanjutkan  dengan  uji  fitokimia dengan tujuan diketahuinya kandungan dari  golongan  senyawa  metabolit sekunder  yang  terdapat  pada  umbi
bawang putih, setelah itu ekstrak dibagi menjadi  5  bagian  dengan  konsentrasi 15%,  25%,50%,  dan  100%  dimana nantinya  akan  di  campurkan  pada sediaan obat kumur, kemudian dialakukan uji organoleptis, dan homogennitas  pada  sediaan,    yang selanjutnya  dilakukan  pengujian.  Hasil uji  aktivitas  antifungi  ekstrak  etanol tanaman umbi bawang putih   terhadap jamur Candida  albicans ditunjukkan oleh tabel 1, tabel 2 dan 3 berikut.
Tabel 1. Uji skrining fitokimia hasil ekstrak umbi bawang putih Golongan senyawa Hasil pemeriksaan 1 flavonoid + 2 Saponin +
3 tanin + 4 alkaloid + Keterangan (+): mengandung golongan senyawa Tabel 2. Organoleptis Sediaan Bentuk Warna Bau Cair Cair Cair Cair Cair Merah hati Merah kecoklatan Kecoklatan Coklat kehitaman putih Khas minyak permen Khas minyak permen Khas minyak permen Khas minyak permen
Khas minyak permen

## Keterangan: Uji Organoleptis

## Tabe 5. Hasil pengujian antibakteri
No 1 2 3 Rat a- rata Kelompok Negat if posit if 15 % 25 % 50 % 100 % 0 19,2 12 17, 1 18,
5 21,4 0 19,8 12, 4 17, 6 18, 2 21,7
0 20,2 12,
7 17,
2 18, 9
21,9 0 19,7 12, 3 17,
3 18, 5 21,6

## Keterangan: Hasil uji antibakteri

## PEMBAHASAN
Hasil  dari  penelitian  ini  menunjukkan bahwa  formulasi  sediaan  obat  kumur ekstrak  etanol  umbi  bawang  putih ( Allium sativum L. ) Terhadap pertumbuhan dapat menghambat pertumbuhan  jamur candida  albicans . Pemeriksaan  secara  spesisik  kepada identitas  ekstrak  dilakukan  dalam penelitian  ini  artinya  dengan  memakai metode  tertentu  senyawa  dipakai sebagai  petunjuk.  Pemeriksaan  yang dilakukan meliputi pemeriksaan organeloptis  seperti  warna  (bewarna merah  kecoklatan),  pemeriksaan  bau (berbau  khas),  pemeriksaan  bentuk (berbentuk cairan kental). Penelitian ini mendapatkan hasil pemeriksaan oerganeloptis ekstrak etanol pada umbi bawang  putih  yang  hasilnya  sama seperti  pada  penelitian  sebelumnya (Siska,2017).  Selain  itu  juga  dilakukan pemeriksaan  homogenetis  terhadap etanol ekstrak umbi bawang putih.
Hasil dari pengujian fitokimia yaitu ekstrak  etanol  bawang  putih  positif mengandung  tanin,  saponin,  flavonoid, dan  alkaloid.  Yang  berperan  sebagai senyawa  anti  jamur  yaitu  fenolik dikarenakan protein  dapat  didenaturasi oleh  senyawa  ini  dengan  cara  merusak struktur tersier protein. Tidak bekerjanya  enzim  dengan  adanya denaturasi yang terjadi pada enzim bisa mengakibatkan tidak bekerjanya enzim yang  bisa  berakibat  terganggunya proses  penyerapan  nutrisi  oleh  jamur dan terganggunya metabolisme.
Dinding  jamur  yang  susunannya  terdiri dari asam amino dan tanin bisa dirusak oleh  yang  namnya  tanin.  Rusaknya  sel jamur dapat disebabkan karena meningkatnya  permeabilitas  sel  yang diakibatkan ileh kerusakan membran sel (Nuryanti dkk, 2016).
Pemeriksaan  homogenetis  dan organoleptis  menjadi  suatu  bentuk evaluasi  obat  kumur.  Evaluasi  yang dilakukan  memberikan  hasil  bahwa
sediaan  obat  kumur  memberikan  hasil yang  baik  dan  syarat  menjadi  obat kumur terpenuhi. Tujuan
dari pemeriksaan  organoleptis  dari  sediaan obat kumur ekstrak etanol umbi bawang putih  yaitu  sebagai  bentuk  untuk mengamati  perubahan  fisik  suatu sediaan. Yang termasuk dalam pemeriksaan  organoleptis  yaitu  bau, bentuk,  dan  warna  diperoleh  hasil  F0 merupakan  konsntrasi  15%    dengan hasil uji berbentuk larutan, warna putih ,bau khas minyak permen, F1 merupakan  konsentrasi  25%  dengan hasil  uji    mendapatkan  warna  merah hati, dan berbentuk larutan cair, dengan bau  khasnya  minyak  permen,  F2 merupakan  konsentrasi  50%  dengan hasil  ujinya  berupa  warna  merah kecoklatan  dan  berbentuk  larutan  cair, dengan bau khasnya minyak permen, F3 berupa warna kecoklatan dan berbentuk larutan  cair,  dengan  bau  khasnya minyak permen, dan terakhir F4 berupa warna coklat kehitaman dan berbentuk larutan  cair,  dengan  bau  khasnya minyak permen. Pada f4 memiliki suatu perbedaan
berupa
konsentrasi
ekstraknetanol bawang putih lebih besar yang  akibatnya  warna  sediaan  lebih gelap  dan  memiliki  bau  seperti  sedikit terasa bawang putih apabila dibandingkan  dengan  F1  dan  F2. Pemeriksaan  homogenitas  dilakukan untuk melihat  tidak adanya granul atau butiran pada sediaan obat kumur. `
Metode  difusi  digunakan  dalam melakukan pengujian aktivitas antijamur  dari  sediaan  obat  kumur ekstrak  etanol  umbi  bawang  putih dengan  cara  meletakkan  lembaran kertas  cakram  steril  yang  memiliki ukuran  diameter  5  mm  selanjutnya dilakukan  penetesan  sediaan  obat kumur  diatas  medis  SDA  yang  sudah padat karena telah dituangkan suspensi jamur. Hasil mendapatkan pada konsentrasi 15% memiliki daya hambat rata-rata sebesar 12,3 mm yang masuk
dalam  kategori  kuat,  rata-rata  daya hambat  pada  konsentrasi  25%  adalah 17,3 mm termasuk kategori kuat, rata- rata  daya  hambat  pada  konsentrasi 50%  adalah  18,5 mm  adalah  kuat  dan rata-rata daya hambat pada konsentrasi 100%  adalah  21,6  mm  termasuk kategori sangat kuat.

## KESIMPULAN
Dari  hasil  penelitian  dapat  disimpulkan jika  ekstrak  etanol  bawang  putih  bisa dijadikan  sediaan  obat  kumur  dengan cara diformulasikan. Dan jamur Candida albicans dapat dihambat
perkembangannya dengan sediaan obat kumur dari ekstrak etanol umbi bawang putih  dengan  dimilikinya  zona  hambat rata-rata pada kosentrasi 15%,25%,50%  dan  100%.  Sensitifitas yang  tinggi  dimiliki  terhadap  adanya jamur Candida  albicans oleh  ekstrak etanol bawang putih, dengan dihasilkannya  zona  hambat  pada diameter  21,6  mm  saat  konsentrasi 100%.

## DAFTARPUSTAKA
Barus, b., & lestari, i. (2018). Pengaruh ekstrak  umbi  bawang  putih  dan umbi bawang merah terhadap luka bakar pada kelinci. Jurnal farmasimed (jfm) , 1 (1), 1-5. Retrieved from https://ejournal.medistra.ac.id/ind ex.php/jfm/article/view/86
Bayan,  L.,  Koulivand,  P.  H.,& Gorji,  A. (2014).  Garlic:  a  review  of potensial therapeutic effects . Avicenna Journal of Phytomedicine , 4(1), 1-14 Departemen kesehatan ri. (2013). riset kesehatan  dasar          (riskesdas) 2007:laporan  nasional    2013 . Jakarta:  badan  penelitian  dan pengembangan  kesehatan  depkes ri.
Prihandani,  S.  S.,  Poeloengan,  M.,& Noor,  S.  M.  (2015).  Uji  Daya Antibakteri  Bawang  Putih  (Allium sativum  L.)  Terhadap  Bakteri
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 4 No.2 Edisi November 2021 - April 2022 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 21 Maret 2022 :: Accepted: 28 April 2022 :: Published: 29 April 2022
Staphylococcus  aureus,  Esherichia coli,  Salmonella  typhimurium  DAN Pseudomonas  aeruginosa  dalam Meningkatkan  Keamanan  Pangan. Informatika  Pertanian,  24 (1),  53- 58. Rasmah,  Dwyana,  Z.,  Tambaru,  E., Rante,  H.  (2016).  Uji  Aktivitas Sediaan Obat  Kumur  Ekstrak  Daun Miana Coleus  scutellarioides (L) Benth terhadap Pertumbuhan Jamur Candida  albicans . Jurnal Penelitian Fakultas Farmasi Universitas Hassanuddin. Suryaningsih, A., Chumaeroh, S., dan
Benyamin, B. (2008). Uji Efektivitas Ekstrak Anggur Merah ( Vitis vinivera ) terhadap Pertumbuhan Candida albicans secara In Vitro. Medali Jurnal Media Dental Intelektual , 2 (1) : 5-8. Valentine,  H.  M.,  Nasution,  H.,
Sastypratiwi, H. (2015). Perancangan Sistem Pakar Diagnosia  Awal  Penyakit  Gigi  dan Mulut Menggunakan Metode Dempster  Shafer. Portal  Garuda Journal : 1-7. William  n  dunn,  (1998),  pengantar analisis  kebijakan  publik,  gajah mada university press, yogyakarta.