## PENGUATAN PERAN SANTRIHUSADA PESANTREN NURIS JEMBER DALAM UPAYA PENCEGAHAN DAN PENANGGULANGAN MASALAH GIZI PADA REMAJA
Lirista Dyah Ayu Oktafiani 1* , Nur Fitri Widya Astuti 2 , Septi Nur Rachmawati 3 1 ,2 ,3 Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Jember *Korespondensi: liristadyah@unej.ac.id
ABSTRAK. Masa  remaja  adalah  masa  pertumbuhan  dan  perkembangan  pesat  yang  membutuhkan peningkatan  zat  gizi,  namun  pada  masa  ini  juga  masalah  gizi  seperti  Kurang  Energi  Kronis  (KEK), Anemia, Obesitas, dan Gangguan Makan terjadi. Pondok pesantren adalah salah satu tempat dimana banyak  terdapat  remaja  menempuh  pendidikan  dan  tinggal  jauh  dari  tempat  asal.  Hal  ini  dapat memicu  terjadinya  masalah  gizi  karena  santri  belum  sepenuhnya  memperhatikan  asupan  makannya karena  jauh  dari  pengawasan  orang  tua.  Tujuan  dari  pengabdian  masyarakat  ini  adalah  untuk memberikan  pengetahuan  terkait  pencegahan  masalah  gizi  dan  praktik  dalam  melakukan  penilaian status  gizi  agar  santri  dapat  memantau  status  gizinya  melalui  kader  santrihusada.  Metode  yang digunakan dalam pengabdian masyarakat ini adalah penyuluhan dan praktik. Penyuluhan terdiri dari pemaparan masalah gizi, pencegahan masalah gizi, jajanan sehat dan cara melakukan penilaian status gizi  yang  dilanjutkan  dengan  praktik.  Selain  itu,  terdapat pre-test dan post-test terkait  materi  untuk evaluasi  hasil  kegiatan  terkait  pengetahuan  santrihusada.  Hasil  dari  kegiatan  ini  adalah  terdapat peningkatan pengetahuan para santri terkait masalah gizi, jajanan sehat, dan penilaian status gizi. Dari kegiatan ini diharapkan nantinya pada santrihusada dapat membagikan pengetahuan dan pengalaman yang  telah  didapat  kepada  santri  yang  lain  sehingga  para  santri  bisa  mengaplikasikan  dalam kehidupan  sehari  –  hari  dalam  memilih  makanan  yang  sehat  dan  dapat  terhindar  dari  masalah  gizi melalui pemantauan status gizi masing – masing.
Kata kunci: Pondok Pesantren, Santrihusada, Malnutrisi, Status Gizi
ABSTRACT. Adolescence is a period of rapid growth and development that requires an increase in nutrients,  but  at  this  time  nutritional  problems  such  as  Chronic  Energy  Deficiency  (CED),  anemia, obesity,  and  eating  disorders  occur. Islamic  boarding  schools  are  one  of  the  places  where  many teenagers study and live far from their place of origin. This can trigger nutritional problems because students  have  not  fully  paid  attention  to  their  food  intake  because  they  are  far  from  parental supervision. The purpose of this community service is to provide knowledge regarding the prevention of nutritional problems and the practice of assessing nutritional status so that students can monitor their own nutritional status through santrihusada cadres. The methods used in this community service are counseling and practice. In addition, there were pre-and post-test as an evaluation of the activity. Counseling consists of exposure to nutritional problems, prevention of nutritional problems, healthy snacks,  and  how  to  assess  nutritional  status,  followed  by  practice.  The  result  of  this  activity  is  an increase  in  the  student’s  knowledge  regarding  nutrition  issues,  healthy  snacks,  and  assessing  their nutritional  status.  From  this  activity,  it  is  hoped  that  later  on  the  santrihusada  can  share  the knowledge and experience that has been gained with other students so that the students can apply it in their daily lives when choosing healthy foods and can avoid nutritional problems by monitoring their own nutritional status.
Keywords : Islamic Boarding School, Santrihusada, Malnutrition, Nutritional Status

## PENDAHULUAN
Usia remaja merupakan usia peralihan dari  masa  kanak-kanak  menuju  masa  dewasa. Para  remaja  didefinisikan  oleh  Perserikatan Bangsa-Bangsa  sebagai  mereka  yang  berusia antara  10  dan  19  tahun,  jumlahnya  mencapai 1,2  miliar  di  dunia  dan  merupakan  16  persen dari  populasi  dunia  (Unicef  Indonesia,  2021). Populasi  remaja  Indonesia  pada  tahun  2015 kira-kira  45  juta,  hampir  seperlima  dari  total populasi (18%) (Badan Pusat Statistik Indonesia,  2016).  Masa  remaja  adalah  masa pertumbuhan  dan  perkembangan  pesat  yang membutuhkan  peningkatan  zat  gizi.  Banyak perubahan yang terjadi pada usia remaja, salah satunya  adalah perubahan  fisik karena bertambahnya  massa  otot,  jaringan  lemak dalam  tubuh  dan  juga  perubahan  hormonal yang  akan  memengaruhi  status  kesehatan  dan gizinya (Sjahmien, 2003).
Pada  usia  remaja,  masalah  gizi biasanya berhubungan dengan gaya hidup dan kebiasaan  makan.  Masalah  tersebut    berkaitan erat dengan kebutuhan energi remaja. Beberapa  masalah  gizi  yang  sering  ditemui pada  remaja  ialah  kegemukan,  kurang  energi kronis  (KEK),  anemia,  dan  gangguan  makan (SEAMEO
RECFON-Kemendikbud RI, 2016).
Menurut Riskesdas tahun 2013, prevalensi underweight pada  remaja  di Indonesia  tergolong  tinggi,  yaitu  sebesar 12,1%  dan  prevalensi overweight sebesar 7,3%. Selain itu, salah satu masalah gizi yang paling  sering  dijumpai  pada  remaja  adalah anemia.  Anemia  adalah  kondisi  tubuh  dimana kadar hemoglobin kurang dari jumlah normal. Pada  remaja,  anemia  dapat  menurunkan kebugaran  serta  kemampuan  konsentrasi. Akibat  jangka  panjang  anemia  pada  remaja dapat  menyebabkan  menurunnya  capaian belajar di sekolah serta kemampuan mengikuti berbagai  aktivitas  di  sekolah  dan  di  luar sekolah.  Selain  itu,  anemia  menurunkan  daya tahan tubuh sehingga penderita anemia mudah terkena  penyakit  infeksi.  Di  Indonesia, penyebab  yang  umum  ditemui  adalah  kurang asupan zat besi, yang disebut anemia gizi besi (Kemenkes  RI,  2016).  Data  Riset  Kesehatan Dasar  tahun  2018  menyebutkan  proporsi anemia  pada  remaja  putri  mencapai  27,2% (Kemenkes  RI,2019)%.  Menurut  data  Dinas Kesehatan  Kabupaten  Jember  tahun  2018, wilayah kerja Puskesmas Sumbersari memiliki
jumlah  remaja  usia  sekolah  usia  10-14  tahun dengan  status  anemia  tertinggi  sebesar  237 remaja  dan  usia  15-19  tahun  sebanyak  330 remaja (Dinkes Jember,2019).
Gizi  remaja  merupakan  cerminan masalah  gizi  pada  usia  dini.  Banyak  remaja memasuki  tahap  perkembangan  yang  penting ini  dalam  kondisi stunting dan/atau  anemia dan juga seringkali memiliki berbagai kekurangan  zat  gizi  mikro  lainnya.  Pada  saat yang  sama,  kebutuhan  mereka  akan  energi, protein,  dan  zat  gizi  mikro  meningkat  secara signifikan  dan  banyak  dari  mereka  yang mengalami  kelebihan  berat  badan.  Semua intervensi  pada  remaja  sering  dikatakan sebagai intervensi yang memiliki tiga manfaat sekaligus  karena  manfaatnya  akan  dirasakan oleh  remaja  tersebut  saat  ini,  remaja  di  masa yang  akan  datang  (dewasa)  dan  keturunan mereka nantinya (Kemenkes RI, 2019). Selain itu,  UNICEF  Indonesia  bersama  Pemerintah Indonesia telah memulai program percontohan gizi  remaja  yang  dirancang  untuk  mengatasi tiga  beban  gizi.  Program  ini  menerapkan kerangka  siklus  kehidupan  yang  bertujuan memutus  rantai  masalah  gizi  antargenerasi. Paket  intervensi  gizi  remaja  Aksi  Bergizi terdiri  dari  tiga  komponen  yaitu  pemberian suplementasi  zat  besi  dan  asam  folat  atau Tablet Tambah Darah (TTD)  mingguan untuk remaja  putri  sebagai  upaya  untuk  mencegah anemia,  pendidikan  gizi  multi-sektor  berbasis bukti  yang  dilakukan  di  sekolah,  dan  strategi komunikasi  perubahan  sosial  dan  perilaku ( Social  Behavioral  Change  Communication atau SBCC) (UNICEF, 2018).
Masalah gizi pada remaja dapat terjadi pada  berbagai  Lembaga  pendidikan,  termasuk pesantren. Menurut Departemen Agama (2016, dalam Rahmah, 2017) populasi pondok pesantren  terbesar  berada  di  Provinsi  Jawa Barat,  Jawa  Timur,  Jawa  Tengah  dan  Banten dengan  rincian  Jawa  Barat  7.624  (28,00%), Jawa  Timur  6.003  (22,05%),  Jawa  Tengah 4.276  (15,70%)  dan  Banten  3.500  (12,85%). Sedangkan  di  Kabupaten  Jember  tahun  2016 terdapat  618  pesantren  dengan  keseluruhan jumlah santri 65.000 orang. Pada lingkup anak remaja  khususnya  pesantren  dapat  ditemukan masalah-masalah  spesifik  yang  berkaitan dengan  status  gizinya.  Kehidupan  pesantren memiliki  ciri  khas  yang  mengutamakan kesederhanaan,  persamaan,  dan  kerjasama. Karakteristik  ini  dapat  menjadi  pisau  bermata dua  dalam  hal  asupan  dan  status  gizi  santri
disebabkan  makan  dan  proses  makan  akan dijalankan  dengan  prinsip  persamaan  yaitu sedikit  dan  banyak  dibagi  rata  (Faradilah, 2018).  Selain  itu,  tinggal  terpisah  dengan keluarga  membuat  santri  belum  sepenuhnya memperhatikan  asupan  makannya  karena jauh dari  pengawasan  orang  tua.  Hal  ini  dapat menjadi  salah  satu  faktor  permasalahan  yang berakibat  masih  tingginya  angka  malnutrisi dan kejadian anemia pada remaja.
Salah  satu  upaya  pemerintah  dalam meningkatkan  kesehatan  penduduk  yakni melalui  Upaya  Kesehatan  Bersumberdaya Masyarakat  (UKBM).  Wujud  pemberdayaan masyarakat  di  bidang  kesehatan  atau  lazim disebut  UKBM  beraneka  ragam  salah  satunya pos kesehatan pesantren. Poskestren merupakan  salah  satu  wujud  upaya  kesehatan berbasis  masyarakat  di  lingkungan  Pesantren dengan  prinsip  dari,  oleh  dan  untuk  warga pesantren  yang  mengutamakan  pelayanan promotif  dan  preventif  tanpa  mengabaikan aspek  kuratif  dan  rehabilitatif  dengan  binaan puskesmas  setempat  (Effendy  &  Makhfudy, 2013).
Pada prinsipnya keberhasilan Poskestren  dapat  di  ukur  melalui  indikator masukan,  proses  dan  luaran.  Salah  satu indikator luaran keberhasilan Poskestren yakni adanya peningkatan derajat kesehatan khususnya  status  gizi  optimal  dan  penurunan kejadian  anemia  pada  remaja  (Kemenkes, 2013).  Hal  ini  penting  dilakukan  karena remaja  semakin  dipandang  sebagai  jendela peluang  dengan  pengakuan  bahwa  investasi pada  kesehatan dan  kesejahteraan  kaum  muda sangat  penting  bagi  masa  depan  dan pembangunan negara secara keseluruhan.
Untuk  itu,  penting  adanya  penguatan peran  pos  kesehatan  pesantren  di  salah  satu pesantren, yaitu PP Nuris Jember dalam upaya pencegahan dan penurunan prevalensi masalah gizi  pada  remaja  khususnya  santriwan/ santriwati melalui pembentukan kader santrihusada.  PP  Nuris berlokasi  Jalan
Pangandaran 48, Kelurahan Antirogo, Kecamatan  Sumbersari,  Kabupaten  Jember, berjarak sekitar 5 km dari Universitas Jember. Perlu  diketahui  bahwa  berdasarkan  analisis sebelumnya  di  PP  Nuris  Jember,  poskestren tersebut belum memiliki kader santrihuda yang merupakan  kader  kesehatan.  Sampai  saat  ini poskestren  masih  aktif  pada  bidang  kuratif saja.  Kader  Santrihusada  nantinya  akan bertanggung  jawab  dan  membantu  tugas
poskestren  untuk  kesehatan  pondok  pesantren terutama  dalam  hal  preventif  dan  promotif. Hal ini penting dilakukan guna pemberdayaan masyarakat dipondok pesantren guna memfasilitasi warga pondok pesantren khususnya  remaja  untuk  melakukan  upaya pecegahan masalah gizi, meningkatkan derajat kesehatan  masyarakat,  serta  meningkatkan prestasi anak didik dalam jangka panjang.

## METODE
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat  ini  diselenggarakan  di  Pondok Pesantren  Nurul  Islam  (Nuris) Jember  dengan sasaran  peserta  adalah  20-25  santri  husada Poskestren  PP  Nuris,  Jember.  Santri  husada dipilih  secara  acak  dari  berbagai  jenjang  usia dan pendidikan (SMA, SMK, dan MA).
Proses  rangkaian  kegiatan pengabdian masyarakat  ini  terbagi  menjadi  tiga  tahap, yaitu  tahap  persiapan,  tahap  pelaksanaan kegiatan  dan  tahap  evaluasi.  Pertama  yaitu tahap  persiapan  dimana  pada  ini  dilakukan beberapa  kegiatan  antara  lain  persiapan internal  tim,  melakukan  survei  lapangan  serta mengurus  perijinan  kepada  pihak  pondok pesantren.  Persiapan  internal  tim  menyangkut pembuatan  materi  penyuluhan,  soal pre-test dan post test serta persiapan kebutuhan sarana prasarana untuk kegiatan. Kemudian, dilakuakan  survei  lapangan  untuk  melakukan perizinan  sekaligus  serta  untuk  mengetahui lokasi dan kondisi di pondok pesantren.
Kedua yaitu tahap pelaksanaan kegiatan  inti  pengabdian  kepada  masyarakat. Pada  kegiatan inti  ini,  digunakan  dua  metode, yaitu metode penyuluhan dan praktik. Metode penyuluhan  dilakukan  untuk  memaparkan tentang masalah gizi yang terjadi pada remaja. Pada  kegiatan  ini  santri  husada  selain diberikan  pemaparan,  santri  juga  dibekali dengan  modul  “Serba  Serbi  Gizi  Remaja” yang    isinya  terkait  remaja  secara  umum, masalah gizi remaja, faktor penyebab, dampak masalah gizi, cara penghitungan status gizi dan kebutuhan  zat  gizi,  serta  cara  pemilihan makanan sehat. Kegiatan pemaparan materi ini menggunakan media modul, PPT, video, serta games menarik.
Setelah dilakukan pemaparan, kemudian  dilakukan  praktik  penentuan  status gizi  dan  perhitungan  kebutuhan  gizi  pada remaja. Praktik penentuan status gizi dilakukan dengan menggunakan metode
antropometri.  Pengukuran  antropometri  yang dilakukan adalah pengukuran tinggi badan dan penimbangan berat badan. Setelah pengukuran tersebut  santri  husada  menghitung  IMT (indeks  massa  tubuh).  Kemudian  hasil pengukuran tersebut disesuaikan dengan WHO Growth Chart untuk usia remaja yaitu dengan menggunakan z-score indeks IMT/U. Kegiatan ini  dilakukan  untuk  membekali  santri  husada dalam memantau status gizi secara mandiri.
Setelah itu dilakukan praktik penentuan  kebutuhan  gizi  kepada  seluruh kader  santri  husada  poskestren  PP  Nuris Jember.  Penentuan  kebutuhan  gizi  dilakukan dengan melihat tabel AKG (Angka Kecukupan Gizi) tahun 2019, dimana nantinya santri dapat mengetahui  kebutuhan  gizinya  berdasarkan usia dan jenis kelamin pada tabel tersebut.

## Gambar 1. Kerangka Operasional
Pelaksanaan Penyuluhan Masalah Gizi Remaja pada Santri Husada PP Nuris,

## Jember
Tahap  ketiga  yaitu  tahap  evaluasi dengan  cara  pemberian  beberapa  soal  dalam bentuk pre  – dan post-test untuk  mengukur perubahan tingkat pengetahuan santri sebelum dan  setelah  diberikan  pemaparan  materi.  Soal pre-test diberikan  sebelum  pemaparan  materi dan soal post-test diberikan setelah pemaparan materi.  Alur  konsep  dari  kegiatan  pengabdian ini secara  lengkap  dapat dilihat  pada  Gambar.

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Kegiatan pengabdian kepada
masyarakat terkait pemberdayaan santri husada untuk pencegahan dan penanggulangan masalah gizi remaja karena remaja merupakan salah  satu  kelompok  rawan  terjadi  masalah gizi,  seperti  KEK,  Obesitas,  dan  Anemia (Ningtyias et al., 2020).
Kegiatan  pengabdian  ini  dilaksanakan pada  hari  Kamis,  20  Oktober  2022.  Kegiatan melibatkan tim internal pengabdian masyarakat dari Fakultas Kesehatan
Masyarakat  (FKM)  Universitas  Jember  dan Poskestren PP Nuris, Jember. Adapun rangkaian  kegiatan  ini  adalah  sebagai  berikut. Pertama,  kegiatan  ini  diawali  dengan  absensi kehadiran, pendataan santrihusada dan pembagian  seminar  kit  seperti  alat  tulis  dan modul.  Peserta  mengisi  data  diri  yang  berisi nama, jenis kelamin, serta jenjang pendidikan. Hasil  dari  kegiatan  ini  dihadiri  oleh  27  santri sebagai perwakilan santri husada dari beberapa lembaga  yang  ada  di  PP  Nuris,  Jember,  yaitu dari  SMA,  SMK,  dan  MA.  Peserta  santri husada  paling  banyak  diikuti  oleh  jenjang pendidikan  SMA  dan  SMK  dan jenis  kelamin perempuan  sebesar  74%.  Karakteristik  santri husada yang mengikuti kegiatan selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Karakteristik Peserta Santrihusada Karakteristik Santri Jumlah n(%) Jenis Kelamin Laki-laki 7 (26%) Perempuan 20           (74%) Jenjang Pendidikan SMA 12 (44,4%) SMK 3 (11,2%) MA 12            (44,4%) Total 27             (100%)
Setelah  kegiatan  registrasi,  acara dilanjutkan  dengan  pembukaan  oleh  tim pengabdian  masyarakat.  Acara  ini  bertujuan untuk  perkenalan  kepada  para  peserta  santri husada menjelaskan tujuan kegiatan pengabdian  kepada  masyarakat,  dan  juga pemaparan terkait apa saja kegiatan yang akan dilakukan  selama  kurang  lebih  1,5  jam tersebut.

## Gambar 2. Pemberian Materi Penyuluhan
Kemudian, kegiatan dilanjutkan dengan  pemberian pre-test yang  digunakan untuk menganalisis tingkat pengetahuan santri tentang  masalah  gizi  remaja,  perhitungan status  gizi, dan  pemilihan jajan  sehat  sebelum diberikan penyuluhan atau materi.
Lalu setelah pre-test, dilanjukan dengan  edukasi  dalam  bentuk  penyuluhan kepada para santri husada dengan menggunakan  media powerpoint ,  modul,  dan praktik/simulasi  kegiatan  secara  langsung. Kegiatan  ini  dibantu  oleh  mahasiswa  dari FKM  UNEJ  dan  tim  Poskestren  PP  Nuris, Jember. Materi yang diberikan terkait masalah gizi  remaja,  perhitungan  status  gizi,  dan pemilihan jajan sehat,pemaparan materi dilaksanakan  secara  dua  arah  supaya  santri husada terlibat aktif dan diskusi menjadi lebih baik. Peserta kegiatan cukup serius menyimak dan  aktif  bertanya  terkait  dengan  materi  yang diberikan pada sesi diksusi.
Gambar 2. Praktik Pengukuran Status Gizi
Setelah  pemaparan  materi,  kegiatan selanjutnya  yaitu  melakukan  simulasi  cara perhitungan  status  gizi  pada  remaja.  Hal  ini penting dilakukan guna menambah keterampilan para santri husada untuk memantau  status  gizi  secara  mandiri  maupun
membantu  untuk  memantau  status  gizi  para santri  di  PP  Nuris  Jember  lainnya  sehingga dapat  membantu  dalam  identifikasi  potensi risiko  terjadinya  malnutrisi  pada  santri  di  PP Nuris  Jember.  Tidak  hanya  pengukuran  status gizi, namun peserta santrihusada juga diberikan  bagaimana  cara  penggunaan  tabel AKG  untuk  mengetahui  kebutuhan  gizi  pada usia remaja. Kegiatan praktik ini dipilih karena dengan  memberikan  praktik,  maka  peserta dapat  mendapatkan  pengalaman  langsung yang  dapat  lebih  mudah  membantu  dalam pemahaman materi yang diberikan.
Selanjutnya, akhir kegiatan pemaparan materi  dilanjutkan  dengan  pengisian post-test untuk  menganalisis  adanya  perubahan  tingkat pengetahuan  santri  tentang  masalah  gizi remaja, perhitungan status gizi, dan pemilihan jajan  sehat  setelah  diberikan  penyuluhan  atau materi.

## Gambar 4. Foto Bersama Kader Santrihusada dan Pengurus Poskestren
Dalam rangka mengabadikan kegiatan, maka  pada  penghujung  acara  dilakukan  foto bersama  para  peserta,  pengurus  Poskestren Nuris,  Jember  dan  tim  pengabdian  kepada masyarakat  FKM,  Universitas  Jember.  Selain itu juga ada penyerahan “Buku Panduan Santri Husada”  kepada  pengurus  Poskestren  Nuris, Jember untuk membantu keberlanjutan program santri husada di PP Nuris, Jember. Selanjutnya yaitu adalah tahap evaluasi  yang  dilakukan  dengan  melakukan analisis  dari  soal pre-test dan post-test yang diberikan.  Hasil  analisis  menunjukkan  bahwa terdapat  peningkatan  pengetahuan  antara sebelum  dan  sesudah  diberikan  materi  baik materi terkait masalah gizi remaja, perhitungan  status  gizi,  maupun  pemilihan jajan  sehat  rata-rata  sebesar  10-30  poin.  Hal
ini  dapat  disimpulkan  bahwa  peserta  dapat memahami materi yang diberikan.
Peningkatan  pengetahuan  ini  juga terbantu  dengan  adanya  diskusi  dua  arah  dan juga  praktik  secara  langsung  oleh  kader santrihusada. Metode praktek atau demonstrasi memiliki beberapa manfaat yaitu dalam proses pembelajaran  perhatian  peserta  lebih  terpusat dan  terarah  sehingga  peserta  dapat  merasakan pengalaman  yang  lebih  melekat  pada  diri peserta  tersebut  karena  menghadikan  contoh konkrit terkait sebuah prsoses atau kerja suatu benda (Situmorang dan Situmorang, 2013)

## SIMPULAN
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dapat membantu pos kesehatan pesantren  (Poskestren)  Nuris  Jember  dalam pembentukan  santri  husada  sebagai  upaya pencegahan dan penurunan prevalensi masalah gizi  pada  remaja.  Kegiatan  dapat  berjalan lancar  yang  diikuti  oleh  para  peserta  dari berbagai  lembaga  (SMA,  SMK,  dan  MA). Kegiatan dilaksanakan secara dua arah dengan peserta untuk meningkatkan antusiasme peserta.  Para  peserta  juga  dapat  memahami materi  yang  diberikan  secara  baik  yang dibuktikan dengan adanya peningkatan pengetahuan  antara  sebelum  dan  sesudah diberikan  materi  terkait  masalah  gizi  remaja, perhitungan  status  gizi,  maupun  pemilihan jajan sehat.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis  mengucapkan  terima  kasih kepada LPPM Universitas Jember. Pengabdian ini  didanai  oleh  Hibah  Internal  Pengabdian Kepada  Masyarakat,  Lembaga  Penelitian  dan Pengabdian  Kepada  Masyarakat,  Universitas Jember.  Terima  kasih  penulis  ucapkan  juga kepada  santrihusada  dan  poskestren  pesantren Nurul  Islam  Jember  sebagai  tempat  untuk implementasi pengabdian masyarakat.

## DAFTAR PUSTAKA
Badan  Pusat  Statistik  Indonesia.  2016. Statistik Kesejahteraan Rakyat. Dinas  Kesehatan  Kabupaten  Jember.  2019.
Profil  Kesehatan  Kabupaten  Jember 2018.  Jember  :  Dinas  Kesehatan Kabupaten Jember.
Effendy,  F.,  &  Makhfudy.  2013.  keperawatan kesehatan komunitas: teori dan praktik dalam  keperawatan.  Jakarta:  Salemba Medika.
Faradilah,  A.,  Darmawansyih,  dan  Akbar. 2018.  Gambaran  Status  Gizi  dan Asupan  Remaja  Pesantren  Tahfidz.
Alami Journal , 2(2), 26-32. Kemenkes RI. 2013. Pedoman Penyelenggaraan  Dan  Pembinaan  Pos Kesehatan Pesantren. https://ayosehat.kemkes.go.id/pub/file s/files51071Pedoman_Penyelenggaraa n_dan_Pembinaan_Pos_Kesehatan_Pe santren.pdf Kementerian  Agama  RI.  2022.  Statistik  Data Pondok Pesantren. https://emispendis.kemenag.go.id/pdp ontrenv2/Statistik/Pp Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia.
2019.  Buku  Panduan  Untuk  Siswa:
Pedoman Pencegahan dan Penanggulangan Anemia pada Remaja Putri  dan  Wanita  Usia  Subur.  2016.
Kementerian Kesehatan
Kementerian  Kesehatan  RI.  2019.Laporan Riset  Kesehatan  Dasar  2018    2018. Jakarta : Kemenkes RI Ningtyias,  F.W.,  Sulistiyani,  Ratnawati,  L.Y.,
Rohmawati, N. 2020. Gizi dalam Daur Hidup.  Jember:  UPT  Percetakan  & Penerbitan Universitas Jember.
Rahmah,  N.  H.  2017.  Hubungan  Tingkat Kecemasan  dengan  Adaptasi  Sosial pada  Santri  di  Pondok  Pesantren Hidayatul Mubtadi'at Desa Kemuningsari Kidul Kecamatan Jenggawah Kabupaten Jember. Fakultas Keselahatn Universitas Muhammadiyah Jember. SEAMEO RECFON-Kemendikbud RI.  2016. Gizi  dan  Kesehatan  Anak  Usia Sekolah Dasar.Jakarta https://repositori.kemdikbud.go.id/209 38/1/E_ModulGizi%26KesehatanSD_ 02%20Ok.pdf Situmorang,  H.,  &  Situmorang,  M.  2013. Efektifitas Metode Demonstrasi Dalam  Meningkatkan  Hasil  Belajar Siswa  Sekolah  Menengah  Kejuruan pada Pengajaran Sistem Koloid. Jurnal  Penelitian  Bidang  Pendidikan ,
19(1), 28-36.
Sjahmien  M.  2003.  Ilmu  Gizi  2.  Papas  Sinar Sinati Bhratara. Jakarta.
UNICEF. 2018. UNICEF Programme Guidance  for  the  Second  Decade: Programming with
and for adolescents. Programme Division,
New York. Unicef  Indonesia.  2021.  Strategi  Komunikasi
Perubahan Sosial dan Perilaku: Meningkatkan Gizi Remaja di
Indonesia. https://www.unicef.org/indonesia/med ia/9241/file/Strategi&hx2009