e- Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan
Volume I No 1 Oktober 2012 ISSN: 2302-3600

## PEMBERIAN MOLASE PADA APLIKASI PROBIOTIK TERHADAP KUALITAS AIR, PERTUMBUHAN DAN TINGKAT KELANGSUNGAN
HIDUP BENIH  IKAN MAS ( Cyprinus carpio )

## EFFECTOF MOLASSES ON THE APPLICATION OF PROBIOTIC ON WATER QUALITY, GROWTH AND SURVIVAL RATE
OF THE COMMON CARP ( Cyprinus carpio )
Dewi Sartika * , Esti Harpeni * dan Rara Diantari *

## ABSTRACT †
High  concentration  of  ammonia  is  one  of  major  problem  in  common  carp ( Cyprinus  carpio )  culture.  It  was  caused  by  high  stocking  density  and  excessive feed. Molasses is biologicaly and economicaly considered as one of the safest way to increase the water quality. The aim of the research were to understand to effect of  different  molasses  concentration  which  was  applied  in  probiotic  on  the  water quality,  growth  and  survival  rate  of  cammon  carp.  The  research  used  five treatments namely (A) 0 g/Lmolasses, (B) 2,4 g/Lmolasses, (C) 4,8 g/Lmolasses, (D) 7,2g/Lmolasses, (E) 9,6 g/L molasses. Data of temperature, pH, DO and daily growth rate were analyzed by using Kruskal-Wallis nonparametric test, while the ammonia  and  survival  rate  were  analyzed  descriptively.  The  results  showed  that (1) molasses treatment on the application of probiotics provides influence on the afternoon  temperature,  pH  and  dissolved  oxygen  (DO)  in  the  morning  and afternoon, concentration of ammonia and survival rate (2) based on the stability of temperature,  pH  and  DO  in  the  morning  and  the  afternoon,  concentration  of ammonia,  growth  and  survival  rate  of  carp  higher  than  the  other.  The concentration of 2,4 g/L molasses was considered as the best treatment.
Keywords: common carp, probiotik, molasses, ammonia, dissolved oxygen
* Jurusan Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Lampung
† Corresponding Author: jrtbp@yahoo.com

## Pendahuluan
Permintaan  masyarakat  akan  ikan  mas ( Cyprinus carpio ) mengalami peningkatan  yang  cukup  signifikan, sehingga  menyebabkan  pembudidya melakukan  budidaya  secara  intensif untuk  memenuhi  permintaan  pasar. Budidaya  secara  intensif  dengan  cara peningkatan padat tebar dan peningkatan penggunaan pakan menyebabkan pencemaran pada perairan budidaya. Badjoeri dan Widiyanto (2008) menyatakan,
pencemaran  pada  perairan  budidaya berasal  dari  sisa  pakan  buatan  (pelet) dan  feses  hewan  yang  dibudidayakan karena  dari  pakan  yang  diberikan hanya  sebagian  saja  yang  mampu diasimilasi  oleh  tubuh  ikan  (Febrianti dkk., 2010).
Pemberian  probiotik  sebagai  agen bioremediasi berguna untuk memperbaiki kualitas lingkungan budidaya. Penggunaan probiotik sangat bermanfaat dalam
meningkatkan populasi  bakteri  agen  bioremediasi karena bakteri probiotik dapat mencegah  bakteri  patogen  agar  tidak memperbanyak diri dalam media hidup hewan  budidaya  dengan  melawan permunculan koloni bakteri lain sehingga  diharapkan  bakteri  yang tumbuh merupakan bakteri agen bioremediasi. Salah satu sumber karbohidrat  yang  dapat  digunakan sebagai  prebiotik  yaitu  molase  yang merupakan  limbah  dari  hasil  produksi gula  tebu.  Molase  yang  merupakan sumber  nutrisi  bagi  bakteri  probiotik diharapkan dapat meningkatan populasi bakteri probiotik sehingga dapat memaksimalkan  kerja  dari  bakteri probiotik  sebagai  agen  bioremediasi. Bakteri  dan  mikroorganisme  akan
memanfaatkan karbohidrat sebagai pakan  untuk  menghasilkan  energi  dan sumber karbon bersama dengan nitrogen  diperairan  akan  memproduksi protein sel baru (Avnimelech, 1999). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian molase pada aplikasi probiotik terhadap kualitas  air,  pertumbuhan  dan  tingkat kelangsungan hidup benih ikan mas.
Bahan dan Metode Bahan yang digunakan adalah probiotik,  pakan  pelet,  garam  ikan  dan molase  dengan  kandungan  karbon organik  sebesar  42,3%,  sedangkan hewan uji yang digunakan adalah benih ikan  mas  dengan  ukuran  panjang  5-7 cm/ekor sebanyak 150 ekor. Rancangan  penelitian  yang  digunakan adalah rancangan  acak  lengkap dengan lima  perlakuan  dan  tiga  kali  ulangan dengan  asumsi  bahwa  ukuran  dan kondisi  benih  ikan  mas  pada  tiap  unit percobaan  masing-masing  metode  uji homogen.  Konsentrasi  yang  digunakan adalah perlakuan A = 0 gr/L molase, B =  2,4  gr/L    molase,  C  =  4,8  gr/L molase,  D  =  7,2  gr/L    molase  dan  E  = 9,6 gr/L.
Benih  ikan  mas  dengan  kepadatan  1 ekor/2  liter  dimasukkan  ke  masing  – masing  akuarium  dan  diberi  pakan buatan  sebanyak  3  kali  sehari  pada pukul  09.00,  13.00  dan  16.00  dengan FR  ( Feeding  Rate )  6%  (Shafrudin, 2003).  Perlakuan  yang  dilakukan  yaitu dengan pemberian molase pada aplikasi probiotik.  Selama  penelitian  tidak dilakukan  penyiponan  dan  pergantian air untuk menghindari hilangnya probiotik dan molase yang telah ditebar ke akuarium. Pemberian probiotik dengan kandungan  bakteri Bacillus sp.  dengan
dosis  48µl/24L  diberikan  pada  awal pemeliharaan,  selanjutnya  diberikan setiap minggu sampai akhir pemeliharaan. Pada hari ke-2 ditambahkan  molase  dengan  dosis sesuai perlakuan beserta pakan sebanyak 4 gram untuk masing-masing akuarium  dan    diberikan  setiap  hari sampai  akhir  penelitian  yaitu  hari  ke- 38.  Molase  ditambahkan  setiap  hari sampai hari ke-7selanjutnya  pemberian molase dilakukan setiap minggu sampai  hari  ke-38,  karena  pemberian molase  yang  diberikan  secara  terus menerus menyebabkan  oksigen terlarut (DO) menurun.
Parameter  kualitas  air  yang  diukur selama  penelitian  meliputi  pengukuran konsentrasi  amoniak,  suhu,  pH  dan DO.  Pengukuran  konsentrasi  amonia dilakukan  lima  kali  selama  penelitian yaitu pada hari ke-0, hari ke-2, hari ke- 10,  hari  ke-24  dan  hari  ke-38.  Setiap kali pengukuran diambil contoh air dari masing-masing  ulangan  dari  setiap perlakuan kemudian dicampurkan ( komposit ).Pengamatan pertumbuhan dilakukan  terhadap  laju  pertumbuhan benih  ikan  mas  setiap  minggu  dan pengamatan tingkat kelangsungan hidup. Data  hasil  pengamatan  konsentrasi amonia dan tingkat kelangsungan hidup benih  ikan  mas  dianalisis  secara deskriptif sedangkan, data hasil pengamatan yang meliputi laju pertumbuhan  harian  dan  pengukuran kualitas  air  meliputi  suhu,  pH  dan  DO dianalisis menggunakan uji nonparametrik  yaitu  Kruskal-Wallis dan  uji  Mann-Whitney  dengan  selang kepercayaan 95%.

## Hasil dan Pembahasan
Suhu  pagi dan  sore  mengalami fluktuasi  pada  semua  perlakuan.  Hasil
analisis  Kruskal-Wallis  menunjukkan bahwa  semua  perlakuan  pemberian molase  tidak  memberikan  pengaruh yang  berbeda  nyata  ( P >0,05)terhadap suhu  pagi.  Rerata  suhu  pagi  berkisar antara 25,49 o C sampai 25,69 o C. Pemberian molase memberikan pengaruh yang berbeda nyata ( P =0,027) terhadap suhu sore. Berdasarkan  uji  Mann-Whitney,  suhu sore perlakuan B menunjukkan perbedaan  yang  nyata  terhadap  semua perlakuan  kecuali  terhadap  perlakuan C.  Perlakuan  B  memiliki  rerata  suhu sore  terendah  yaitu  25,33 o C  ±  0,19 dibandingkan  perlakuan  lain  (Gambar 1).  Perlakuan  B  memberikan  pengaruh terbaik  terhadap  suhu  pagi  dan  sore karena  suhu  pagi  dan  sore  hari  paling sedikit mengalami fluktuasi.
Hasil pengamatan menunjukan nilai pH harian  pagi  dan  sore  relatif  tidak  ada perbedaan  yang  mencolok  pada  semua perlakuan.  Hasil  analisis  Kruskal- Wallis  menunjukkan  bahwa  pemberian molase  memberikan  pengaruh  yang berbeda  nyata  terhadap  pH  pagi ( P =0,001)  dan  pH  sore  ( P =0,000).
Berdasarkan uji Mann-Whitney terlihat  bahwa  pH  pagi  pada  perlakuan A  hanya  berbeda  nyata  terhadap perlakuan  C.  Sedangkan,  perlakuan  B hanya berbeda nyata terhadap perlakuan  D  dan  E.  Perlakuan  B memiliki  rerata  pH  pagi  paling  rendah dari  perlakuan  yang  lain.  pH  sore menunjukkan  bahwa  perlakuan  B  dan C berbeda nyata terhadap perlakuan A, D  dan  E  (Gambar  2).  Perlakuan  B  dan C  merupakan  pelakuan  dengan  rerata pH sore lebih rendah dari perlakuan A, D  dan  E.  Perlakuan  B  memberikan pengaruh  terbaik  karena  pH  pagi  dan sore relatif stabil dibandingkan perlakuan lainnya yang cenderung naik pada hari ke-38.
Gambar  1.    Rerata  suhu  ( o C)  pagi  dan  sore  air  pemeliharaan  selama  penelitian. Perlakuan A:  0  gr/L  molase, B:  2,4  gr/L  molase, C:4,8  gr/L molase, D:7,2  gr/L    molase,  E:  9,6  gr/Lmolase.  Diagram  batang  merupakan rerata  standar error. Huruf superscript yang sama menunjukkan tidak beda nyata ( P >0,05).
Gambar 2. Rerata pH pagi dan sore air pemeliharaan selama penelitian. Perlakuan A:  0 gr/L molase,  B:  2,4  gr/L molase, C:4,8  gr/L molase, D:7,2  gr/L molase,  E:  9,6  gr/L  molase.  Diagram  batang  merupakan  rerata  standar  eror.  Huruf superscript yang  sama  menunjukkan  tidak  beda nyata ( P >0,05).
Hasil  pengamatan  menunjukan  selama penelitian terjadi fluktuasi DO pagi dan sore  pada  semua  perlakuan.  Pada  awal penelitian  hari  ke-0  sampai  hari  ke-2 DO  pada  semua  perlakuan  cenderung tinggi  mencapai  7,59  mg/l  kemudian pada  hari  ke-3  turun  dan  stabil  sampai akhir  pengamatan  yaitu  hari  ke-38.
Kandungan DO cenderung turun seiring dengan tingginya dosis pemberian  molase.  Perlakuan  A,  Bdan C  mengalami  penurunan  DO  pagi  dan sore  pada  hari  ke-3  namun  tidak sedrastis perlakuan D dan E.
Konsentrasi  DO  pagi  mencapai  titik terendah  pada  perlakuan  D  hari  ke-7
yang mencapai 0,92 mg/l dan perlakuan  E  pada  hari  ke-5  yang mencapai  0,59  mg/l  serta  terlihat terdapat  buih  pada akuarium perlakuan
D  dan  E.  Perlakuan  D  dan  E merupakan  perlakuan  yang  paling memberikan pengaruh terhadap rendahnya  konsentrasi  DO  pagi  dan sore.  Hasil  analisis  Kruskal-Wallis menunjukkan bahwa pemberian molase memberikan  pengaruh  yang  berbeda
nyata ( P =0,000) terhadap DO pagi dan sore.  Berdasarkan  uji  Mann-Whitney pada DO pagi terlihat bahwa perlakuan D  dan  E  berbeda  nyata  terhadap perlakuan  A,  B  dan    C.  Pada  DO  sore terlihat  bahwa  perlakuan  A  dan  B berbeda  nyata  terhadap  C,  D  dan  E. Perlakuan D dan E memiliki rerata DO pagi dan sore lebih rendah dibandingkan  perlakuan  A,  B  dan  C (Gambar 3).
Gambar  3.  Rerata  DO  (mg/l)  pagi  dan  sore  air  pemeliharaan  selama  penelitian. Perlakuan  A:  0  gr/L  molase,  B:  2,4  gr/L  molase,  C:4,8  gr/L  molase, D:7,2  gr/Lmolase,  E:  9,6  gr/Lmolase.  Diagram  batang  merupakan rerata  standar error. Huruf superscript yang sama menunjukkan tidak beda nyata ( P >0,05). Secara  deskriptif  konsentrasi  amonia pada  semua  perlakuan  hari  ke-0 menunjukan  nilai  yang  sama  yaitu sebesar 0,094 mg/l. Selanjutnya konsentrasi  amonia  terus  meningkat pada semua perlakuan. Puncak konsentrasi  amonia  perlakuan  C  (4,8 gr/L  molase)  dan  E  (9,6  gr/L  molase) tercapai  pada  hari  ke-10.  Perlakuan  A
(0  gr/L  molase),  B  (2,4  gr/Lmolase) dan  D  (7,2  gr/L  molase)  mengalami
puncak  konsentrasi  amoniak  pada  hari ke-24.  Konsentrasi  amoniak  tertinggi terjadi  pada  perlakuan  E  sebesar  8,025 mg/l.  Setelah  mencapai  puncaknya, konsentrasi amoniak mengalami penurunan  pada  semua  perlakuan. Konsentrasi  amoniak  terendah  pada akhir  penelitian  (hari  ke-38)  terjadi pada  perlakuan  B  sebesar  0,805  mg/l (Gambar 4).
Gambar 4. Konsentrasi amonia (NH 3 ) pada berbagai perlakuan. A: 0 gr/l molase, B:  2,4  gr/l  molase,  C:4,8  gr/l  molase,  D:7,2  gr/l  molase,  E:  9,6  gr/l molase.  (Pengamatan  konsentrasi  amoniak  dilakukan  pada  saat pengambilam sampel air hari ke-0, ke-2, ke-10, ke-24 dan ke-38).
Laju  pertumbuhan  harian  cenderung mengalami  perbedaan  pada  perlakuan yang diberikan molase dengan perlakuan  tanpa  pemberian  molase (Gambar 6). Pada perlakuan B (2,4 gr/l molase)  yang  diberikan  molase  paling sedikit  memiliki  laju  pertumbuhan harian rerata tertinggi yaitu 0,11 gr/hari ±  0,004.  Perbedaaan  pertumbuhan harian  pada  benih  ikan  mas  terlihat
antara perlakuan B, C, D dan E dengan perlakuan  A  yang  memiliki  laju pertumbuhan  harian  terendah  yaitu sebesar  0,06  gr/hari  ±  0,01.  Namun, dari  hasil  analisis  Kruskal-Wallis menunjukkan  bahwa  semua  perlakuan pemberian  molase  tidak  memberikan pengaruh  yang berbeda  nyata  ( P >0,05) terhadap laju pertumbuhan harian benih ikan mas.
Gambar  5.  Rerata  laju  pertumbuhan  harian  benih  ikan  mas  selama  penelitian. Perlakuan  A:  0  gr/L  molase,  B:  2,4  gr/Lmolase,  C:4,8  gr/Lmolase, D:7,2  gr/L    molase,  E:  9,6  gr/Lmolase.  Diagram  batang  merupakan rerata  standar error. Huruf superscript yang sama menunjukkan tidak beda nyata ( P >0,05).
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 10 20 30 40 K o ns ent ra si NH 3 ( m g /l) Hari ke- A B C D E batas  maksimal a 0,06±0,01 a 0,11±0,004 a 0,09±0,009 a 0,09±0,02 a 0,08±0,02 0 0.02 0.04 0.06 0.08 0.1 0.12 A B C D E R er a ta La ju Pe rtu m b uh a n H a ria n B en ih Ik a n M a s (g r/h a ri) Perlakuan
Secara  deskriptif  tingkat  kelangsungan hidupbenih ikan mas berkurang seiring dengan  tingginya  dosis  molase  yang diberikan. Perlakuan  B  memiliki  rerata tingkat  kelangsungan  hiduptertinggi yaitu  70%  ±  2,6  (Gambar  6). Sedangkan  pada  perlakuan  E  (9,6  gr/l molase)  yang  merupakan  perlakuan dengan dosis pemberian molase tertinggi memiliki rerata tingkat kelangsungan  hidup  terendah  yaitu sebesar 23,33% ±2,6 dan kematian ikan terjadi  pada  hari  ke-2  setelah  ikan ditebar.
Tingkat kelangsungan hidup benih ikan mas  selama  penelitian  menggunakan
tingkat  kelangsungan  hidup  relatif. Kematian  benih  ikan  mas  telah  terjadi pada minggu ke-2 setelah ikan ditebar.
Perlakuan B memberikan tingkat kelangsungan  hiduprelatif  cenderung lebih  tinggi  dari  minggu  ke-1  sampai minggu  ke-5  dibandingkan  perlakuan lainnya.  Pada  perlakuan  B  tingkat kelangsungan  hidup  relatif  benih  ikan mas berkisar lebih dari 85% sedangkan perlakuan  lainnya  cenderung  berada  di bawah  85%  bahkan  pada  perlakuan  E tingkat kelangsungan hiduprelatif benih ikan  mas  hanya  sebesar  43%  (Gambar 7).
Gambar 6. Rerata tingkat  kelangsungan hidup  benih  ikan mas selama penelitian. Perlakuan  A:  0  gr/L  molase,  B:  2,4  gr/Lmolase,  C:4,8  gr/L  molase,
D:7,2 gr/L molase, E: 9,6 gr/Lmolase. 40,00±0 70,00±2,6 43,33±2,3 26,67±2,9 23,33±2,6 0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 A B C D E Ti n gkat K e lan gsu n gan H id u p ( %)
Perlakuan Dosis Molase (gr/l)
Gambar 7. Tingkat kelangsungan hidup relatif benih ikan mas selama penelitian. Perlakuan  A:  0  gr/L  molase,  B:  2,4  gr/Lmolase,  C:4,8  gr/L  molase, D:7,2  gr/L  molase,  E:  9,6  gr/Lmolase.  (Pengamatan  sintsanrelatif dilakukan pada hari ke-10, ke-17, ke-24, ke-31dan ke-38).

## Daftar Pustaka
Avnimelech,  Y.  1999.  Carbon  / Nitrogen  Ratio  as  a  Control Element in Aquaculture Systems.  Israel.  Israel  Institute of Technology. Badjoeri,  M.,  dan  Widiyanto.  T.  2008. Penggunaan  Bakteri  Nitrifikasi untuk Bioremediasi dan Pengaruhnya terhadap Konsentrasi Amoniak dan Nitrit di Tambak Udang. Pusat Penelitian Limnologi - LIP1. Febrianti,D.,  Widiani,  I.,  Ashory  dan Anggraeni, S. 2010. Pendekatan Teknologi Bioflok (BFT) Berbasis Probiotik Bacillus subtilis pada  Tambak  Udang Vaname Litopanaeus vanname i. Bogor. Institut Pertanian Bogor.
Shafrudin,  D.  2003.  Pembesaran  Ikan Karper di Kolam Jaring Apung. Modul:  Penyiapan  KJA  dan
Penebaran  Benih.  Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan Direktorat  Jenderal  Pendidikan Dasar dDan Menengah Departemen Pendidikan Nasional. Hal 10.
100 100 100 100 100 73 87 83 80 63 85 91 73 76 61 91 89 66 44 67 77 100 92 66.7 43 0 20 40 60 80 100 120 A B C D E Tin g k a t K ela n g su n g a n H id u p (% ) Perlakuan minggu ke-1 minggu ke-2 minggu ke-3 minggu ke-4 minggu ke-5