## EKSTRAKSI MULTI TAHAP KURKUMIN DARI KUNYIT ( Curcuma domestica Valet) MENGGUNAKAN PELARUT ETANOL
Rajian Sobri Rezki, Dwimas Anggoro, Siswarni MZ Departemen Teknik Kimia, FakultasTeknik,Universitas Sumatera Utara, Jl. Almamater Kampus USU Medan 20155, Indonesia
Email : rajian_sobri@hotmail.com

## Abstrak
Kurkumin  adalah  zat  warna  berupa  kristal  kuning  oranye  yang  terdapat  pada  kunyit,  yang  sering digunakan  sebagai  pewarna.  Metode  yang  biasa  digunakan  dalam  esktraksi  kurkumin  dari  kunyit adalah  ekstraksi  satu  tahap.  Penelitian  ini  mempelajari  ekstraksi  multi  tahap  kurkumin  dari  kunyit. Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  mengetahui  kondisi  terbaik  dalam  ekstraksi  multi  tahap  kurkumin dari  kunyit  ( Curcuma  domestica  Valet ),  sehingga  dapat  digunakan  untuk  meningkatkan  efisiensi prosesnya.  Percobaan  ini  menggunakan  pelarut  etanol,  dan  yang  diamati  adalah  pengaruh  dari berbagai variabel proses yaitu waktu ekstraksi, konsentrasi pelarut, dan jumlah tahap ekstraksi. Waktu ekstraksi yang digunakan adalah 60 menit, 120 menit, dan 180 menit. Variasi konsentrasi etanol yang digunakan yaitu 50%, 70%, dan 96%. Tahap ekstraksi yang digunakan adalah ekstraksi dua tahap dan ekstraksi tiga tahap. Ekstrak kurkumin yang diperoleh dianalisa dengan analisa kualitatif dan analisa kuantitatif. Kondisi terbaik dalam ekstraksi multi tahap kurkumin dari kunyit dipilih berdasarkan nilai rendemen dan kadar kurkumin yang diperoleh. Rendemen maksimum yang diperoleh pada percobaan ini adalah 12% dengan kondisi waktu 180 menit, konsentrasi etanol 96% dan jumlah tahap ekstraksi 2 tahap.  Adapun  kadar  kurkumin  tertinggi  yang  didapat  adalah  16%  dengan  waktu  180  menit, konsentrasi  etanol  96%  dan  jumlah  tahap  ekstraksi  3  tahap.  Kadar  di  sini  maksudnya  adalah  besar bagian  kurkumin  terhadap  rendemen.  Hasil  yang  diperoleh  pada  penelitian  ini  menunjukkan  bahwa peningkatan waktu ekstraksi, konsentrasi pelarut, dan jumlah tahap ekstraksi meningkatkan perolehan rendemen ekstrak dan kadar kurkumin yang terekstraksi dari kunyit .
Kata kunci : kurkumin, ekstraksi, multi tahap, rendemen, kadar

## Abstract
Curcumin is a pigment in Curcuma domestica Valet, which has an orange-yellow crystal appearance, and  commonly  being  used  as  a  colouring  agent.  Extraction  method  which  is  used  in  extracting curcumin from Curcuma domestica Valet is one stage extraction. This research studied a multi stages extraction  of  curcumin  from  Curcuma  domestica  Valet.  The  purposes  of  this  research  is  to  find  the best condition in extracting curcumin using multi stages extraction method, to increase the efficiency rate in curcumin  extraction.  This research  used  ethanol  as  a solvent, and  effect  from  variables such as  extraction time, solvent concentration,  and  number  of  extraction  stages  are  observed.  Extraction times  are  60  minutes,  120  minutes,  and  180  minutes.  Variations  of  ethanol  concentration  are  50%, 70%,  and  96%.  Stage  numbers  of  extraction  are  two  stages  extraction  and  three  stages  extraction. Extracts  of  curcumin  are  examined  with  qualitative  analysis  and  quantitative  analysis.  The  best condition of multi stages curcumin extraction is determined based on yield and content of curcumin. The maximum yield obtained in this study was 12% with conditions 180 minutes extraction time, 96% ethanol  concentration,  and  two  stages  extraction.  The  highest  content  of  curcumin  obtained  is  16% with conditions 180 minutes extraction time, 96% ethanol concentration, and three stages extraction. Content  means  a  fraction  of  yield.  These  results  show  that  increase  in  extraction  time,  solvent concentration,  and  stage  numbers  of  extraction    will  increase  the  yield  and  content  of  curcumin extracted from Curcuma domestica Valet.
Keywords : curcumin, extraction, multi stages, yield, content

## Pendahuluan
Indonesia  adalah  salah  satu  bangsa  agraris yang sebagian besar warganya bergelut di sektor pertanian, dengan berbagai produk yang bervariasi  [12].  Kunyit,  yang  merupakan  salah satu  komoditas  pertanian  di  Indonesia,  memiliki kandungan kurkumin yang cukup tinggi [7]. Kurkumin  dapat  digunakan  sebagai  pewarna makanan,  di  dalam  produk  olahan  sehari-hari,
juga  memiliki  banyak  potensi  di  bidang pengobatan [2, 3, 9].
Minat  akan  penggunaan  kurkumin    ditandai dengan  adanya  berbagai  penelitian  mengenai ekstraksi  satu  tahap  kurkumin  dari  kunyit  yang telah  dilakukan  sebelumnya,  misalnya  Harjanti yang  mendapatkan  suhu  ekstraksi  terbaik  70 o C [8].  Juga  Wahyuni  yang  mendapatkan  volume
pelarut  terbaik  300  ml  [12],  dan  Popuri  yang mendapati etanol sebagai  pelarut terbaik dibandingkan berbagai pelarut lainnya [4]. Namun  semua  penelitian  itu  menggunakan metode ekstraksi satu tahap, sedangkan  Menurut Muhiedin,  metode  ekstraksi  multi  tahap  dengan volume  pelarut  lebih  sedikit  akan  lebih  efektif dibanding  ekstraksi  satu  tahap  dengan  semua pelarut  sekaligus  [6], dan  penelitian  mengenai ekstraksi multi tahap kurkumin dari kunyit belum banyak dilakukan.
Atas  dasar  pemikiran  tersebut,  maka  penulis ingin melakukan penelitian ekstraksi multi tahap kurkumin dari kunyit.

## Teori
Kurkumin,  atau  disebut  juga v dengan  [1,7- bis(4-hydroxy-3-methoxyfenil)-1,6-heptadiene- 3,5-dione],    adalah  sebuah  senyawa  pewarna alami  kuning-oranye  [13],  yang  terdapat  pada kunyit  [8].  Kunyit  ( Curcuma  Domestica  Valet ) termasuk dalam klasifikasi sebagai berikut :
Kingdom : Plantae Divisi : Spermatophyta Sub Divisi : Angiospermae Kelas : Monocotyledonae Ordo : Zingiberales Famili : Zingiberaceae Genus : Curcuma Spesies : Curcuma Domestica Valet [12]
Struktur  kimia  kurkumin  dapat  dilihat  pada Gambar 1 :
Gambar 1. Struktur Kimia Kurkumin [4]
Kurkumin  dapat  dipisahkan  melalui  proses ekstraksi  [1].  Definisi  umum  ekstraksi  yaitu proses  pemisahan  dan  isolasi  zat  dari  suatu  zat dengan  penambahan  pelarut  tertentu  untuk mengeluarkan  komponen  campuran  dari  zat padat  atau  zat  cair.  Dalam  hal  ini  fraksi  padat yang  diinginkan  bersifat  larut  dalam  pelarut ( solvent ),  sedangkan  fraksi  padat  lainnya  tidak dapat larut [12].
Komponen  yang  dipindahkan  dari  zat  padat ke  dalam  pelarut  disebut  “solute”  sedangkan padatan yang tidak terlarut dalam pelarut disebut “inert”  [11].  Proses  tersebut  akan  menjadi sempurna  jika  solut  dipisahkan  dari  pelarutnya, misalnya dengan cara distilasi/penguapan [12].
Ekstraksi  dapat  dilakukan  dengan  metode satu  tahap  maupun  metode  multi  tahap. Penelitian ini menggunakan ekstraksi multi tahap dengan  aliran  silang  ( cross-current ),  yang
skemanya  dapat  dilihat  pada  Gambar  2.  Pada metode  ini  terjadi  kontak  antara  padatan  dan pelarut  yang  dilakukan  dalam  beberapa  tahap dimana  rafinat  yang  diperoleh  dari  tahap  yang satu dikontakkan dengan pelarut baru pada tahap berikutnya.  Faktor-faktor  yang  mempengaruhi unjuk  kerja  ekstraksi  antara  lain  adalah  ukuran partikel,  temperatur  ekstraksi,  jumlah  pelarut, dan waktu ekstraksi [11].
Gambar  2.  Skema  Ekstraksi  Multi  Tahap dengan Aliran Silang [11]

## Metodologi Penelitian Bahan dan Alat
Adapun  bahan  yang  digunakan  dalam penelitian  ini  adalah  kunyit,  Etanol  96% (C 2 H 5 OH),  dan Aquadest (H 2 O).  Untuk  analisa digunakan  kurkumin  standar  dari  perusahaan Sigmaaldrich.
Alat  yang  digunakan  dalam  penelitian  ini adalah  penangas  air,  labu  leher  tiga, hot  plate, termometer,  refluks  kondensor,  statif  dan  klem, selang,  corong  gelas,  erlenmyer,  gelas  ukur, kertas saring, dan oven.

## Persiapan Bahan Baku Kunyit
Kunyit  segar  dipilih  dan  dicuci,  lalu  dikupas kulitnya,  dipotong  kecil  kecil,  dikeringkan  dan diblender hingga halus.

## Ekstraksi Kurkumin
Sebanyak  20  gram  kunyit  dimasukkan kedalam  labu leher tiga, lalu diekstraksi dengan etanol 50%, 70% dan 96% dengan perbandingan bahan baku : pelarut (1:4) b/v, selama waktu 60, 120  dan  180  menit  dengan  jumlah  tahap ekstraksi  dua  dan  tiga  tahap.  Rafinat  yang didapat kemudian didistilasi dan dianalisa.

## Distilasi
Pertama-tama  filtrat  dari  ekstraksi  pertama dan lanjutan  dimasukkan  ke  dalam labu  distilasi untuk  memisahkan  kurkumin  dari  pelarut. Selanjutnya  pemanas  dihidupkan  dan  setelah proses  distilasi  pada  suhu  80 o C  diperoleh  hasil berupa  pelarut  dan  residu.  Setelah  itu  residu dikeringkan  di  dalam  oven  pada  suhu  100 o C untuk  menghilangkan  sisa  etanol  dan  air  yang masih  terdapat  dalam  kurkumin.  Lalu  dilakukan penimbangan sampai diperoleh berat konstan.

## Analisa
Analisa  yang  dilakukan  meliputi  analisa kualitatif  dan  analisa  kuantitatif. Analisa kualitatif meliputi  penampilan,  warna,  bau,  serta kelarutan  dalam  air  dan  alkohol.  Analisa kuantitatif  meliputi  perhitungan  rendemen  dan kadar  kurkumin.  Rendemen  dihitung  dengan persamaan 1 [6]:
Rendemen = (M 2 / M 1 ) x 100% ............... (1)
Dimana M 1 adalah berat bahan baku awal dan M 2 adalah  berat  ekstrak  yang  didapat.  Analisa kuantitaif dilakukan menggunakan
spektrofotometer uv-visible .  Ekstrak  yang  telah diencerkan dimasukkan ke spektrofotometer, lalu skala  absorbansinya  dibaca  pada  panjang gelombang  425  nm,  dan  dicatat.  Konsentrasi kurkumin  dihitung  dengan  grafik  kurkumin standar absorbansi vs konsentrasi.

## Hasil dan Pembahasan Analisa Kualitatif
Berdasarkan  pengamatan,  produk  memiliki penampilan  berupa  pasta  berwarna  cokelat kemerahan  dengan  bau  yang  khas,  sukar  larut dalam air tapi mudah larut dalam alkohol.
Analisa Rendemen Ekstrak Pengaruh
Waktu
Ekstraksi terhadap Rendemen Ekstrak
Pada    Gambar  3  dapat  dilihat  bahwa rendemen ekstrak yang dihasilkan untuk berbagai  macam  konsentrasi  pelarut  dan  tahap jumlah  ekstraksi  cenderung  meningkat  dengan peningkatan  waktu,  dimana  dapat  dilihat  pada waktu  ekstraksi  selama  180 menit  menghasilkan rendemen  ekstrak  yang  lebih  banyak  (3,5-12%) dibandingkan  waktu  60  menit  (2,8-8,25%)  dan 120 menit (3,5-8,7%).
Gambar  3.  Pengaruh  Waktu  Ekstraksi terhadap Rendemen Ekstrak
Semakin lama waktu ekstraksi, maka % hasil yang  diperoleh  semakin  besar  [12].  Hal  ini disebabkan karena waktu kontak antara kurkumin  dengan  pelarutnya  semakin  lama. Kondisi  ini  akan  terus  berlanjut  hingga  waktu kontak  yang  diperlukan  pelarut  dengan  bahan kunyit  sudah  cukup  dan  mencapai  kondisi kesetimbangan [8].
Pengaruh Konsentrasi Pelarut terhadap Rendemen Ekstrak
Pada  Gambar  4  dapat  dilihat  bahwa rendemen  ekstrak  yang  dihasilkan  cenderung meningkat  dengan  peningkatan  konsentrasi pelarut,  dimana  dapat  dilihat  pada  konsentrasi pelarut  96%    menghasilkan  rendemen  ekstrak yang  lebih  banyak  (6,7-12%)  dibandingkan konsentrasi  pelarut  50%    (2,8-8,8%)  dan  70% (3,5-7,4%).

## Gambar  4.  Pengaruh  Konsentrasi  Pelarut terhadap Rendemen Ekstrak
Menurut  Popuri,  konstituen  aktif  dalam kunyit, yakni kurkuminoid (termasuk di dalamnya  kurkumin)  sedikit  larut  dalam  pelarut hidrokarbon  namun  mudah  larut  dalam  pelarut alkohol  seperti  etanol dan  metanol.  Alkohol dan aseton  adalah  ekstraktan  yang  baik  dan rendemennya  pun tinggi.  Semakin  tinggi konsentrasi pelarut, semakin tinggilah kemurnian etanol  dalam  pelarut,  sehingga  semakin  banyak kurkumin  yang  terekstrak  ke  dalam  etanol.
Rendemen pun semakin besar [4].

## Pengaruh  Jumlah  Tahap  Ekstraksi  terhadap Rendemen Ekstrak
Pada  Gambar    5  dapat  dilihat  bahwa rendemen  ekstrak  yang  dihasilkan  cenderung menurun  dengan  peningkatan  jumlah  tahap ekstraksi,  dimana pada  tahap  ekstraksi  sebanyak 2  tahap  menghasilkan  rendemen  ekstrak  yang lebih banyak (3,5-12%) dibandingkan ekstraksi 3 tahap  (2,8-10,05%).
Ekstraksi  beberapa  kali  dengan  pelarut  yang lebih  sedikit  akan  lebih  efektif  dibanding ekstraksi  satu  kali  dengan  semua  pelarut sekaligus  [6]. Hal  ini  disebabkan  karena  pada setiap  tahap  akan  terjadi  kontak  dengan  pelarut baru  yang  memberikan driving  force berupa perbedaan  konsentrasi  dan  kelarutan  dalam setiap  tahapnya  sehingga  akan  selalu  terjadi perpindahan solut dari padatan ke pelarut, namun pada  satu  titik  perolehan  ekstrak  akan  menurun. Ini  disebabkan  pada  ekstraksi  multitahap cross- current padatan  yang  digunakan  pada  setiap tahap adalah padatan yang sama sehingga ekstrak semakin  lama  akan  semakin  jenuh,  hingga perolehan ekstrak tidak lagi meningkat dan akan menurun [11].
Gambar 5. Pengaruh Jumlah Tahap Ekstraksi terhadap Rendemen Ekstrak

## Pembuatan Kurva Standar Kurkumin
Pada  Gambar  6,  ditunjukkan  bahwa  dari grafik  kurva  standar  kurkumin  absorbansi  vs konsentrasi,  diperoleh  persamaan  y  =  0,363x  + 0,021 dengan R 2 = 0.990. Dengan menggunakan persamaan  tersebut  maka  konsentrasi  kurkumin untuk setiap percobaan dapat dihitung.
Gambar 6.  Kurva Standar Kurkumin
Analisa Kadar Kurkumin Pengaruh  Waktu  Ekstraksi  terhadap  Kadar Kurkumin
Pada  Gambar  7  dapat  dilihat  bahwa  kadar kurkumin  yang  dihasilkan  cenderung  meningkat dengan  peningkatan  waktu,  dimana  pada  waktu ekstraksi  selama  180  menit  (0,0278-16%) menghasilkan  kadar  kurkumin  yang  lebih  tinggi dibandingkan  waktu  60  menit  (0,0891-10,77%) dan 120 menit (0,0831-13,47%).
Semakin lama waktu ekstraksi, maka % hasil yang  diperoleh  semakin  besar  [12].  Hal  ini disebabkan karena waktu kontak antara kurkumin  dengan  pelarutnya  semakin  lama. Kondisi  ini  akan  terus  berlanjut  hingga  waktu kontak  yang  diperlukan  pelarut  dengan  bahan kunyit  sudah  cukup  dan  mencapai  kondisi kesetimbangan [8].
Gambar  7.  Pengaruh  Waktu  Ekstraksi terhadap Kadar Kurkumin
Pengaruh Konsentrasi Pelarut terhadap Kadar Kurkumin Pada Gambar  8  dapat  dilihat  bahwa  kadar kurkumin  yang  dihasilkan  cenderung  meningkat dengan  peningkatan  konsentrasi  pelarut,  dimana pada  konsentrasi  pelarut  96%    menghasilkan rendemen  ekstrak  yang  lebih  banyak  (8,506- 16,001%) dibandingkan konsentrasi pelarut 50% (0,028-0,593%) dan 70% (0,148-15,545%).
Gambar  8.  Pengaruh  Konsentrasi  Pelarut terhadap Kadar Kurkumin
y = 0.363x  + 0.0212 R² = 0.9907 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 0.000 1.000 2.000 3.000 A b so r b a n si Konsentrasi (ppm)
Menurut Popuri, kurkumin merupakan
senyawa  non-polar liposoluble yang  tidak  larut dalam  air,    tetapi  cukup  larut  dalam  pelarut organik,  dan  larut  dengan  baik  dalam  pelarut alkohol  yang  bersifat  semi-polar  (etanol  dan metanol). Jadi semakin tinggi konsentrasi etanol, akan  semakin  banyaklah  kandungan  etanol, sehingga  semakin  banyak  kurkumin  yang  larut ke  dalam  etanol,  dan  semakin  banyak  kurkumin yang teresktrak [4].

## Pengaruh  Jumlah  Tahap  Ekstraksi  terhadap Kadar Kurkumin
Pada  Gambar  9  dapat  dilihat  bahwa  kadar kurkumin  yang  dihasilkan  cenderung  meningkat dengan  peningkatan  jumlah  tahap  ekstraksi, dimana  pada  ekstraksi  sebanyak  3  tahap menghasilkan kadar kurkumin yang lebih banyak (0,028-16,001%)  dibandingkan  ekstraksi 2 tahap (0,083-15,15%), tetapi perbedaannya tipis.
Gambar 9. Pengaruh Jumlah Tahap Ekstraksi terhadap Kadar Kurkumin
Ekstraksi  beberapa  kali  dengan  pelarut  yang lebih  sedikit  akan  lebih  efektif  dibanding ekstraksi  satu  kali  dengan  semua  pelarut sekaligus  [6].  Hal  ini  disebabkan  karena  pada setiap  tahap  akan  terjadi  kontak  dengan  pelarut baru  yang  memberikan driving  force berupa perbedaan  konsentrasi  dan  kelarutan  dalam setiap  tahapnya  sehingga  akan  selalu  terjadi perpindahan  solut  dari  padatan  ke  pelarut  [11], juga  karena  kandungan  yang  tertinggal  dalam ampas sisa ekstraksi sebelumnya dapat  diekstrak pada  proses  ekstraksi  selanjutnya  [6],  sehingga bertambahnya  jumlah  tahap  ekstraksi  akan meningkatkan jumlah ekstrak yang diperoleh.

## Perbandingan Perolehan Kurkumin
Dari  penelitian  sebelumnya  yang  melakukan ekstraksi  satu  tahap  kurkumin  dari  kunyit, diantaranya  adalah  Dong  Liu  (2008)  yang mendapat kadar kurkumin 6,8% [5], dan Himesh (2011)  yang  mendapat  kadar  kurkumin  10,23% [10].
Sementara  itu,  penelitian  ini  mendapatkan kadar  15,15%  pada  ekstraksi  dua  tahap  dan 16,001%  pada  ekstraksi  tiga  tahap.  Terlihat bahwa dibandingkan dengan ekstraksi satu tahap, peningkatan cukup besar diberikan oleh ekstraksi dua  tahap  (4,9-8,35%)  dan  ekstraksi  tiga  tahap (5,77-9,201%).
Perlu  diperhatikan  bahwa  kadar  kurkumin  di sini  maksudnya  adalah  besar  kadar  terhadap rendemen,  dan  rendemen  adalah  berat  produk yang  didapat  dari  setiap  run  dibandingkan terhadap berat bahan baku kunyit.
Dari  hasil  ini  terlihat  bahwa  ekstraksi  multi tahap  memberikan  peningkatan  perolehan  yang besar  dibandingkan  dengan  ekstraksi  satu  tahap. Karena  selisih  perolehan  kadar  kurkumin  dari ekstraksi tiga tahap dan ekstraksi dua tahap tidak terlalu  besar  (0,851%),  ekstraksi  dua  tahap  lebih disarankan  untuk  digunakan.  Dan,  dari  segi ekonomi,  diperlukan  perhitungan  yang  lebih dalam  dan  terperinci  jika  ingin  menggunakan metode  ekstraksi  dua  tahap  untuk  mengekstraksi kurkumin dari kunyit dalam skala pabrik .

## Kesimpulan
Dari  penelitian  yang  telah  dilakukan  dapat ditarik kesimpulan bahwa :
1. Rendemen  ekstrak  tertinggi  yang  diperoleh yaitu  12%  dengan  waktu  180  menit, konsentrasi pelarut 96% dan 2 tahap ekstraksi. Sedangkan  kadar  kurkumin  tertinggi  yang diperoleh yaitu 16% dengan waktu 180 menit, konsentrasi pelarut 96% dan 3 tahap ekstraksi. 2. Perolehan  rendemen  ekstrak  dan  kadar kurkumin semakin meningkat dengan lamanya waktu ekstraksi, besarnya konsentrasi  pelarut,  dan  jumlah  tahap ekstraksi. 3. Ekstraksi multi tahap memberikan peningkatan  perolehan  yang  cukup  besar dibandingkan dengan ekstraksi satu tahap.
4. Dalam penelitian  ini,  waktu  ekstraksi terbaik adalah 180 menit.
5. Dalam  penelitian  ini,  konsentrasi  etanol terbaik adalah 96%.
6. Dari  penelitian  ini,  ekstraksi  dua  tahap  lebih disarankan untuk digunakan dalam mengekstrak kurkumin dari kunyit.

## Daftar Pustaka
[1]      Anamika  Bagchi,  Extraction  of  Curcumin, IOSR  Journal  of  Environmental  Science, Toxicology  and  Food  Technology  (IOSR- JESTFT), 1 (3) , page 4, 2012.
[2]   Andrew M. Anderson, Matthew S. Mitchell, dan Ram S. Mohan.,  Isolation of Curcumin from  Turmeric, Journal  of  Chemical Education,  Department  of  Chemistry,
Illinois  University,  Bloomington, 77  (3), page 359, 2000.
[3]    Arunava  Gantait,  Topu  Barman,  dan  Pulok K.  Mukherjee.,  Validated  Method  for Estimation  of  Curcumin  in  Turmeric Powder, Indian  Journal  of  Traditional
Knowledge, 10 (2), page. 247, 2011.
[4]    Ashok  Kumar  Popuri,  Bangaraiah  Pagala, Extraction  of  Curcumin  from  Turmeric Roots, International  Journal  of  Innovative
Research & Studies , 2 (5), hal. 293, 2013.
[5]    Dong  Liu,  Joshua  Schwimer,  Zhijun  Liu, Eugene  A.  Woltering,  dan  Frank  L. Greenway, Antiangiogenic Effect of Curcumin in Pure Versus in Extract Forms, Pharmaceutical  Biology ,  46  (10-11),  page 677, 2008.
[6]    Fuad  Muhiedin,  Efisiensi  Proses  Ekstraksi Oleoresin  Lada  Hitam  dengan  Metode Ekstraksi  Multi  Tahap,  Skripsi,  Program Sarjana, Fakultas  Teknologi  Pertanian
Universitas Brawijaya, Malang, hal. 2-3, 29, 2008.
[7] Mahreni dan Sri Mulyani,  Pemodelan Sistem Ekstraksi  Padat  Cair  Tipe  Unggun  Tetap, Prosiding Seminar  Nasional  Fundamental dan  Aplikasi  Teknik  Kimia, Surabaya,  hal. FP.04-2, 2002.
[8]      Ratna  Sri  Harjanti,  Pemungutan  Kurkumin dari  Kunyit  (Curcuma  domestica  val.)  dan Pemakaiannya  Sebagai  Indikator  Analisis Volumetri, Jurnal  Rekayasa  Proses, 2  (2), hal. 51-53, 2008.
[9]   S. J. Kulkarni, K. N. Maske, M. P. Budre, R. P.  Mahajan,  Extraction  and  Purification  of curcuminoids  from  Turmeric  (curcuma longa L.). International Journal of Pharmacology and
Pharmaceutical Technology, 1 (2), page. 81, 2012.
[10]  Soni Himesh, Patel Sita Sharan, Mishra K, Nayak  Govind,  Singhai  Ak.  Lakshmi, Qualitative  and  Quantitative  Profile  of Curcumin  from  Ethanolic  Extract  of curcuma  longa, International  Research
Journal of Pharmacy , 2(4), page. 183, 2011.
[11]  Susiana  Prasetyo  S.,  A.  Prima  K,  Kurva Kesetimbangan  Minyak  Biji  Teh-Normal
Heksana  dan  Aplikasinya  pada  Ekstraksi
Padat - Cair Multitahap, Skripsi,
Universitas Katolik Parahyangan, Bandung, hal. 20-23, 2009.
[12] z Wahyuni, A. Hardjono,
Paskalina Hariyantiwasi Yamrewav,
Ekstraksi Kurkumin  dari  Kunyit, Prosiding Seminar
Nasional  Rekayasa  Kimia  dan  Proses , Semarang, hal. F-17-1 dan F-17-5, 2004. [13] b Zaibunnisa, A.H.,Norashikin, S., Mamot, S. dan  Osman,  H.,  Stability  of  Curcumin  in Turmeric  Oleoresin  –  β  –  Cyclodextrin
Inclusion  Complex  During  Storage, The Malaysian  Journal  of  Analytical  Science , 13 (2), page. 165, 2009.