E-ISSN: 2746-3591
Email: admin@ceredindonesia.or.id

## Hexagonal Rotary Dryer Untuk Peningkatan Efisiensi Pengeringan Biji Kopi Di Desa Sempajaya,  Kecamatan Berastagi, Kabupaten Karo
Rivaldi Sidabutar, Rondang Tambun, Iriany, Taslim, M. Thoriq Al Fath, Daniel Reymondo Manurung, Venansia Matondang, Reny Arapenta Ginting, Juan Surya Manurung, Josua Manurung
Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara
Email : rondang@usu.ac.id
Abstract : Post-harvest handling of community agricultural products needs attention in order to  improve  the  quality  of  the  harvest.  Drying  is  one  of  the  post-harvest  treatments  that requires  attention.  Conventional  methods  applied  by  farmers  currently  still  need improvement.  Coffee  farmers  need  to  pay  attention  to  post-harvest  handling.  The  treatment commonly carried out by farmers is drying directly under sunlight (natural solar drying). This drying does not guarantee uniformity of quality due to fluctuations in sunlight intensity. Apart from that, the cleanliness of the dried material is also not guaranteed because it is left in the open. Hexagonal rotary dryer is a type of drying that utilizes sunlight. This dryer operates in the  morning,  afternoon,  evening,  or  on  a  cloudy/rainy  day  by  passing  dry  air  through  the drying medium (shell). The use of a Hexagonal rotary dryer also aims to facilitate the drying mechanism, especially when collecting harvests when it rains. Apart from that, another aim of this program is to produce a drying system that is capable of producing agricultural products of  better  and  uniform  quality,  to  produce  a  new  drying  tool,  namely  the  Hexagonal  rotary dryer prototype, and to obtain techniques and supporting variables for this drying tool.
Keywords: Drying, Quality, and Hexagonal rotary dryer
Abstrak  : Penanganan  pascapanen  hasil  tani  masyarakat  perlu  mendapat  perhatian  guna meningkatkan  mutu  hasil  panen.  Pengeringan  merupakan  salah  satu  penanganan  pasca panen  yang  perlu  mendapat  perhatian.  Metode  konvensional  yang  diterapkan  oleh  petani saat  ini  masih  perlu  perbaikan.  Petani  kopi  perlu  mendapat  perhatian  dalam  penanganan pasca  panen.  Penanganan  yang  umum  dilakukan  oleh  petani  adalah  pengeringan  langsung di  bawah  cahaya  matahari  (pengeringan  surya  alami).  Pengeringan  ini  tidak  menjamin keseragaman mutu karena fluktuasi intensitas cahaya matahari. Selain itu kebersihan bahan yang dikeringkan juga tidak terjamin karena dibiarkan di alam terbuka . Hexagonal rotary dryer adalah suatu pengeringan yang memanfaatkan cahaya matahari. Pengeringan ini beroperasi pada  pagi,  sore,  malam  hari,  atau  siang  yang  mendung/hujan  dengan  melewatkan  udara kering  pada  media  pengering  (selongsong).  Penggunaan Hexagonal  rotary  dryer juga bertujuan  untuk  memudahkan  mekanisme  penjemuran  terutama  saat  pengumpulan  hasil panen  saat  hujan.  Selain  itu  tujuan  lain  daripada  program  ini  adalah  menghasilkan  suatu sistem  pengeringan  yang  mampu  menghasilkan  hasil  tani  dengan  kualitas  yang  lebih  baik dan  seragam,  menghasilkan  alat  pengeringan  baru  yaitu  prototip Hexagonal  rotary  dryer , serta mendapatkan teknik serta variable pendukung alat pengeringan tersebut.
Kata Kunci : Pengeringan, Mutu, dan hexagonal rotary dryer

## PENDAHULUAN
Desa  Sempajaya  berada  di  kecamatan  Berastagi,  Kabupaten  Karo,  Provinsi Sumatera  Utara.  Desa  ini  merupakan  desa  yang  memiliki  lahan  perkebunan  yang luas.  Produktivitas  Komoditi  Kabupaten  Karo  Sumatera  Utara  194  komoditi perkebunan  yang  penting  dalam  perekonomian  daerah.  Penanganan  pascapanen merupakan  salah  satu  mata  rantai  penting  dalam  pertanian.  Proses  pasca  panen hasil  pertanian  yang  sering  menjadi  masalah  adalah  pengeringan.  Pengeringan diperlukan untuk menghindari kerusakan selama penyimpanan dan memperpanjang umur simpan. Pengeringan sering menjadi masalah dalam penanganan pasca panen karena  petani  sering  melakukan  panen  pada  saat  musim  hujan  dengan  kondisi lingkungan yang lembab dan curah hujan yang tinggi. Tercatat pada bulan Mei tahun 2023  daerah  Desa  Sempajaya  diketahui  memiliki  curah  hujan  rendah  dengan  suhu rata-rata  sekitar  24 o C.  Penanganan  yang  umum  dilakukan  oleh  petani  Desa Sempajaya  Kabupaten  Karo  dalam  adalah  pengeringan  langsung  di  bawah  cahaya matahari  (pengeringan  surya  alami).  Pengeringan  ini  tidak  menjamin  keseragaman mutu karena fluktuasi intensitas cahaya matahari. Selain itu kebersihan bahan yang dikeringkan  juga  tidak  terjamin  karena  dibiarkan  di  alam  terbuka .  hexagonal  rotary dryer adalah suatu pengeringan yang memanfaatkan cahaya matahari. Pengeringan ini beroperasi pada pagi, sore, malam hari, atau siang yang mendung/hujan dengan melewatkan  udara  kering  pada  media  pengering  (selongsong).  Oleh  karena  itu, diperlukan  penyuluhan bagi masyarakat desa Sempajaya, Kabupaten Karo, tentang alternatif  Penggunaan hexagonal  rotary  dryer juga  bertujuan  untuk  memudahkan mekanisme penjemuran terutama saat pengumpulan hasil panen saat hujan.

## KOPI
Kabupaten  Karo  merupakan  salah  satu  daerah  penghasil  kopi  di  Sumatera Utara.  Hal  ini  mengingat  dari  segi  lingkungan  (tanah,  iklim,  ketinggian  tempat  dan suhu)  yang  sangat  mendukung  pertumbuhan  kopi.  Untuk  Kabupaten  Karo perkembangan  luas  lahan  mengalami  peningkatan  dari  5.261  Ha menjadi  9.754  Ha dalam  kurun waktu 2010- 2019. Seiring dengan itu produksi kopi juga menunjukkan peningkatan  dari  4.984,51  ton  menjadi  13.445,56  ton.  Kopi  arabika  merupakan komoditas  unggulan  di  Kabupaten  Karo.  Untuk  menjaga  kinerja  komoditi  kopi tersebut  perlu  ditingkatkan  produksi  dan  mutu  kopi.  Kopi  arabika  merupakan  salah satu  komoditas  unggulan  selain  produksi  hortikultura  di  Kabupaten  Karo  (Ginting  & Kartiasih, 2019).
Gambar 1. Kopi arabika produksi hortikultura di Kabupaten Karo
Kopi (Coffee Sp) merupakan salah satu tanaman utama di Sumatera Utara yang  banyak  diusahakan  oleh  rakyat  termasuk  Kabupaten  Karo.  Tanaman  ini merupakan  Produktivitas  Komoditi  Kabupaten  Karo  Sumatera  Utara  194  komoditi perkebunan  yang  penting  dalam  perekonomian  daerah  Kabupaten  Karo  karena dapat  menyumbangkan  devisa  untuk  daerah  ini.  Secara  umum  tanaman  kopi tumbuh pada ketinggian 500 m dari permukaan laut dengan suhu rata-rata 21-24 o C dan  menghendaki  curah  hujan  2000  -  3000  mm.  Jenis  komoditi  unggulan  yang dibudidayakan  masyarakat  Kabupaten  Karo  tahun  2020  adalah  Biji  kopi. Berdasarkan  data  Badan  Pusat  Statistik  (BPS)  tahun  2021  kabupaten  karo tingkat produksi kopi sebesar 7.411 ton/tahun dengan luas panen biji kopi sebesar 921 ha.
Sektor pertanian merupakan salah satu sektor yang memiliki peran strategis dalam perekonomian baik skala kecil maupun skala besar. Namun, sektor ini masih membutuhkan perhatian secara masif dari pemerintah, akademisi, dan masyarakat sekitar. Sektor ini diharapkan dapt menjadi salah satu sumber ekonomi yang dapat menampung luapan tenaga kerja maupun peningkatan kesejahteraan masyarakat.
Pada  proses  produksi  kopi,  faktor  yang  mempengaruhi  pertumbuhan  dan produktifitas tanaman kopi diidentifikasi menjadi dua faktor yaitu faktor fisik dan non fisik.  Kedua  faktor  tersebut  saling  bersinergi  dalam  menunjang  pertumbuhan  dan produksi kopi. Faktor fisik antara lain iklim (curah hujan, sinar matahari, suhu,  dan kelembapan  udara),  tanah  (sifat  fisik  tanah,  tekstur,  drainase,  dan  sifat  kimia). Sedangkan  faktor  non  fisik  meliputi  pemilihan  bibit  unggul,  pemanasan, pemupukan, perawatan, serta modal.

## HEXAGONAL ROTARY DRYER
Proses  pasca  panen  hasil  pertanian  yang  sering  menjadi  masalah  adalah pengeringan.  Pengeringan  diperlukan  untuk  menghindari  kerusakan  selama penyimpanan  dan  memperpanjang  umur  simpan.  Pengeringan  sering  menjadi masalah  dalam  penanganan  pasca  panen  karena  petani  sering  melakukan  panen
pada  saat  musim  hujan  dengan  kondisi  lingkungan  yang  lembab  dan  curah  hujan yang tinggi. Tercatat pada bulan Mei tahun 2023 daerah Desa Sempajaya diketahui memiliki curah hujan rendah dengan suhu rata-rata sekitar 24 o C.
Teknik  pengolahan  pangan  terutama  untuk  hasil  produksi  kopi  cukup beragam  dari  cara  sederhana  seperti  penjemuran,  hingga  memerlukan  peralatan yang canggih dan sumber daya manusia yang terlatih. Dalam hal ini, pengetahuan dan  peralatan  modern  akan  membantu  pemahaman  tentang  pengolahan  pangan tersebut  terutama  kopi.  Di  Indonesia  pengeringan  butiran  terutama  kopi  pada umumya masih menggunakan tenaga matahari, namun cara ini sangat bergantung terhadap faktor fisik, tenaga kerja yang banyak dan membutuhkan lahan yang luas.
Dari  hasil  pengamatan,  terutama    Kabupaten  Karo  menunjukkan  bahwa teknologi  yang  biasa  digunakan  petani  masih  membutuhkan  peningkatan,  proses pascapanen  dan  peralatan  untuk  proses  pascapanen.  Petani  Desa  Sempajaya, terutama  petani  kopi  masih  menggunakan  prosedur  pengeringan  konvensional dalam  melakukan  pengeringan  menggunakan  panas  di  bawah  sinar  matahari. Metode  ini  adalah  cara  yang  cukup  efektif  tetapi  sulit  untuk  menjaga  kebersihan hasil pertanian. Karena secara umum, pengering dilakukan di tempat-tempat umum seperti halaman rumah, tanah lapang bahkan di pinggir jalan.
Rotary dryer secara umum merupakan alat pengering yang berbentuk sebuah drum  yang  berputar  secara  kontinyu yang  dipanaskan  dengan  tungku.  Prinsip  kerja alat pengering tipe rotari ini adalah mengeringkan produk yang umumnya berbentuk granular  atau  padatan  di  dalam silinder  horisontal  berputar  yang  dialiri udara  panas untuk menguapkan air produk. Pengunaan silinder  horisontal berputar dimaksudkan untuk  memungkinkan  aliran  udara  mengalir  secara  merata  melalui  permukaan produk yang dikeringkan.
Penanganan yang umum dilakukan oleh petani Desa Sempajaya Kabupaten Karo  dalam  adalah  pengeringan  langsung  di  bawah  cahaya  matahari  (pengeringan surya  alami).  Pengeringan  ini  tidak  menjamin  keseragaman  mutu  karena  fluktuasi intensitas cahaya matahari. Selain itu kebersihan bahan yang dikeringkan juga tidak terjamin  karena  dibiarkan  di  alam  terbuka. hexagonal  rotary  dryer adalah  suatu pengeringan yang memanfaatkan cahaya matahari. Pengeringan ini beroperasi pada pagi,  sore,  malam  hari,  atau  siang  yang  mendung/hujan  dengan  melewatkan  udara kering pada media pengering (selongsong). Penggunaan hexagonal rotary dryer juga bertujuan  untuk  memudahkan  mekanisme  penjemuran  terutama  saat  pengumpulan hasil panen saat hujan.
Pengeringan  secara  konvensional  ini  membutuhkan  perhatian  lebih.  Bahan harus  dilindungi  dari  serangan  serangga  dan  ditutup  saat  hujan  dan  malam  hari. Apalagi saat kondisi cuaca hujan tiba-tiba akan menyulitkan untuk tutup dan simpan sementara. Selain itu, paparan sinar matahari sangat rentan terhadap pencemaran lingkungan  seperti  debu,  sehingga  penjemuran  harus  dijauhkan  dari  jalan  atau tempat yang udaranya kotor.
Dengan  adanya  permasalahan  tersebut  maka  diperlukan  perbaikan  dalam penanganan  pasca  panen  yaitu  pengeringan.  Untuk  itu  diperlukan  metode pengeringan yang sesuai untuk biji-bijian seperti beras, kopi dan kacang-kacangan yang  merupakan  hasil  produksi  pertanian    Desa  Sempajaya.  Pengering  ini  dapat meningkatkan  metode  pengeringan  bahan  pertanian  dan  meningkatkan  kualitas produk pertanian. Pengeringan yang digunakan sebagai solusi yang sesuai dengan masalah yang dihadapi oleh mitra, maka digunakan pengeringan dengan tipe rotary dryer, yaitu Hexagonal rotary dryer .

## METODE PELAKSANAAN
A.  Teknik Pengumpulan Data:
1.  Survei Lokasi
Pada tahap awal kegiatan, sudah dilaksanakan survei awal untuk mendapatkan informasi  berupa  kondisi  pasca  panen  hasil  pertanian,  data  ekonomi  masyarakat desa  dan  potensi  kopi  dan  jenis  produk  kerajinan  yang  dapat  dan  telah dikembangkan serta data layanan publik yang telah terlaksana di Desa Sempajaya. Dari  hasil  penjajakan,  diperoleh  informasi  terkait  perkembangan  kondisi  ekonomi masyarakat disekitar.

## 2. Focus Group Discussion (FGD)
Data-data yang didapat akan diduskusikan bersama dengan perangkat Desa, tim LPPM USU dan pihak pengelola, pengguna dan pemerhati fasilitas pengeringan kopi melalui teknik FGD (Focus Group Discussion) untuk mengidentifikasi masalah yang ada  dan  menentukan  alternatif  pemecahan  masalah.  Berdasarkan  hasil  FGD  yang telah dilakukan, ditarik kesimpulan langkap selanjutnya dalam penyelesaian masalah ini, yakni perlunya sebuah tahap revitalisasi dan pengembangan fasilitas. Revitalisasi dapat  berupa  perbaikan  dan  penataan  kembali  fasilitas  pengeringan  biji  kopi,  serta pengembangan  fasilitas  berupa  pengembangan  teknologi  pasca  panen,  seperti penentuan  lama  waktu  terbaik  antara  proses  kontak  media  pemanas  dengan  biji kopi,  perbandingan  antara  ruang  isi  dan  ruang  kosong  dalam  alat  pengering,  dan
pelatihan-pelatihan  dalam  upaya  peningkatan  kualitas  SDM,  peningkatan  produksi, dan peningkatan kualitas pengelolaan.

## B.  Teknik Pengolahan dan Analisis Data
Teknik  pengolahan  dan  analisis  data  yang  telah  digunakan  merupakan  teknik kualitatif yaitu sebagai berikut:
1. Reduksi  data,  data  diambil  dari  hasil  wawancara  dan  observasi  kepada  mitra. Selanjutnya data tersebut dipilih dan dikategorikan sesuai dengan kebutuhan.
2. Penyajian  data,  data  yang  telah  dipilih  dan  dikategorikan  selanjutnya  akan disajikan dalam bentuk naratif, bentuk matriks, grafik, bagan, dan lain- lain.
3. Menarik  kesimpulan,  kesimpulan  dibuat  dalam  bentuk  informasi-informasi  yang diperlukan serta dibuat dengan menggunakan bahasa yang mudah dimengerti.

## C.  Teknik Pelatihan
Pelatihan  dan  penyuluhan  dilakukan  oleh  tim  pelaksana  pembangunan, pelatih  dan  tenaga  ahli  dari  Lembaga  Penelitian  dan  Pengabdian  Masyarakat (LPPM)  Universitas  Sumatera  Utara  dengan  didampingi  oleh  narasumber  yang berpengalaman.  Pelatihan  ini  juga  dilaksanakan  dan  dipraktekkan  secara  langsung di  area  dan  dibagi  menjadi  beberapa  sesi,  yaitu  sesi  pemaparan,  tanya  jawab,  dan praktek langsung dari alat yang telah dibawa oleh tim pengabdian.

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## A.  Desain dan Pabrikasi Hexagonal Rotary Dryer
Desain  dan  Pabrikasi  Hexagonal  Rotary  Dryer  dilaksanakan  di  Laboratorium Ekologi,  Teknik  Kimia,  Universitas  Sumatera  Utara.  Hasil  rancangan  alat  pengering sistem hexagonal  rotary  dryer memiliki  dimensi  panjang  320  cm,  lebar  92  cm  dan tinggi  160  cm.  Alat  pengering hexagonal rotary  dryer hasil  rancangan menunjukkan bahwa kondisi fisik pengering yang berbentuk hexagonal ini sangat berbeda dengan pengering rotary yang kebanyakan berbentuk silinder. Pemilihan bentuk hekasagonal memiliki  keunggulan  diantaranya  dapat  mengeringkan  baik  lapisan  luar  ataupun dalam  dari  suatu  padatan,  proses  pencampuran  yang  baik,  memastikan  bahwa terjadinya  proses  pengeringan  bahan  yang  merata,  menghasilkan  efisiensi  panas tinggi  dan  kesinambungan  operasi.  Pada  alat  pengering  ini  masing-masing  unit proses dipastikan dapat beroperasi secara normal
Secara  fungsional  rancangan  alat  pengering hexagonal  rotary  dryer terdiri  atas beberapa  komponen  dan  bagian  dengan  fungsi-fungsi  tertentu,  antara  lain  drum pengering  berbentuk  heksagonal, termometer, tempat  pemasukan  dan pengeluaran bahan,  pemanas  kolektor  panas,  motor  listrik  (handle  On/Off)  dan  reducer  (gear
box),  tempat  penampung  produk,  dan  dudukan  kerangka  alat.  Drum  pengering ( hexagonal rotary dryer ) berfungsi untuk menempatkan produk pertanian (biji-bijian). Drum  pengering  produk  pertanian  dengan  panjang  320  cm  diameter  92  cm  terbuat dari  wire  mess,  dilengkapi  dengan  termometer  100 o C,  tempat  masuk  dan  keluar produk  bahan  berukuran  20x94  cm,  terdapat  as/poros  di  dalam  drum  pengering terbuat  dari  besi  baja  ukuran  diameter  1,5  inci.  Proses  desain  dan  pabrikasi  alat pengering kopi hexagonal rotary dryer dapat dilihat pada    Gambar 2.
Gambar 2 . Desain dan Pabrikasi Alat Pengering Kopi Hexagonal Rotary Dryer

## B.  Sosialisasi dan Pelatihan Operasional
Pelatihan  dilakukan  sebagai  sosialisasi  penggunaan  alat  pengeringan. pelatihan  yang  akan  dilaksanakan  yaitu  terbagi  menjadi  dua,  yang  pertama  yaitu sosialisasi  atau  penyuluhan  yang  dilakukan  untuk  memberikan  informasi  sehingga dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat terhadap alat hexagonal rotary dryer. Setelah  selesai  pemaparan  materi  mengenai hexagonal  rotary dryer,  maka  tahap selanjutnya  yaitu  praktek  langsung  penggunaan  alat hexagonal  rotary dryer  untuk mengeringkan  biji  kopi  yang  telah  dipersiapkan  oleh  warga  setempat  yang  telah dikupas  kulitnya  dan  siap  untuk  dikeringkan,  sosialisasi  dan  pelatihan  dapat  dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Sosialiasi Pengabdian Hexagonal Rotary Dryer
Sosialisasi  dan  pelatihan  diberikan  oleh  tim  LPPM  Universitas  Sumatera Utara  secara  langsung  dengan  masyarakat  desa  Sempajaya.  Kegiatan  dilakukan secara  terbuka  dengan  langsung  melihat  proses  pengoperasian  alat hexagonal rotary dryer  untuk  mengeringkan  biji  kopi  yang  didapat  dari  perkebunan  kopi  Desa Sempajaya.  Para  warga  sangat  antusias  dan  ikut  berpartisipasi  aktif  dalam  setiap rencana kegiatan yang telah dilakukan, baik dalam proses pengupasan kulit biji kopi, hingga memasukkan biji kopi tersebut ke dalam alat hexagonal rotary dryer. Lalu di akhir acara dilaksanakan foto bersama dengan warga yang sudah ikut berpartisipasi dalam  kegiatan  penyuluhan  seperti  yang  dapat  dilihat  pada  Gambar  4.  Dari  hasil sosialisasi dan pelatihan yang diberikan mitra akan bisa mendapatkan wawasan baru dalam  mengatasi  masalah  menyelesaikan masalah  perubahan  cuaca  yang  di  alami oleh  masyarakat  petani kopi  di  saat  melakukan panen  kopi.  Selain  itu, manfaat  lain yang  diberikan  dengan budidaya  maggot  ini  juga  dapat  meminimalisasi kontaminan dari  biji  kopi  saat  proses  pengeringan  karena  pengeringan  dengan  alat hexagonal rotary  dryer lebih  tertutup  dibandingkan  pengeringan  langsung  yang  sebelumnya  di gunakan masyarakat.
Gambar 4. Foto Bersama Mitra dan Tim LPPM USU
Mitra  juga  dilibatkan  dalam  evaluasi  program  untuk  menilai  sejauh  mana program  telah  dilaksanakan,  apa  dampak  yang  timbul  setelah  dilakukan  berbagai kegiatan  program,  dan  apa  yang  perlu  dibenahi  atau  dikembangkan  pada  tahun mendatang.  Mitra  nantinya  diharapkan  menjadi  acuan  dalam  pelaksanaan  program kemandirian  yang  dapat  membantu  menyelesaikan  permasalahan  pengeringan  biji kopi yang membutuhkan alat pendukung agar dapat dilakukan walupun situasi cuaca terus berubah.

## KESIMPULAN
Program  pengabdian  kepada  masyarakat  telah  dilaksanakan  dengan  baik mulai  dari  survei  lokasi,  kegiatan  FGD,  hingga  kegiatan  sosialisasi  dan  pelatihan. Program  penyuluhan  dan  pelatihan  dapat  dilaksanakan  baik  dikarenakan  adanya antusias  para  mitra  yang  tertarik  akan  wawasan  baru  dalam  mengatasi permasalahan  pengeringan  biji  kopi  dalam  kondisi  cuaca  apa  pun,  dimana  dalam kegiatan  pengabdian  kepada  masyarakat  ini  menggunakan  alat hexagonal  rotary dryer sebagai  cara  alternatif  untuk  mengeringkan  biji  kopi  di  saat  kondisi  cuaca sedang  tidak  mendukung.  Diharapkan  program  ini  dapat  terus  dikembangkan  dan dapat dijadikan sebagai peluang bisnis baru dan menjanjikan yang dapat mendorong perekonomian di Desa Sempajaya.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu pelaksanaan dan penulisan artikel ini :
1.  LPPM  Universitas  Sumatera  Utara  atas  dukungan  dana  untuk  tahun  anggaran 2023 No. 517/UN5.2.4.1/PPM/2023, tanggal 28 Agustus 2023.
2.  Pihak Mitra Kepala Desa Sempajaya dan Masyarakat setempat yang mendukung program pengabdian Masyarakat ini.

## REFERENSI
Badan Pusat Statistik, 2021, Kabupaten Karo dalam Angka, Sumatera Utara Badan  Penelitian  dan  Pengembangan  Pertanian.  2005.  Prospek  dan  Arah Pengembangan  Agribisnis Tanaman Obat. Departemen Pertanian. Jakarta Dinas Pertanian Sumatera Utara, 2016, Swasembada Pangan Indonesia Ginting,  C.  P.,  &  Kartiasih,  F.  (2019).  Analisis  Ekspor  Kopi  Indonesia  ke  Negara-
negara ASEAN. Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Bisnis, 16(2), 143 –157.
Kemp,  I.C.,  Christran,  F.B.,  Laurent,  S.,  Michel,  A.R.,  Carda,  E.G.,  Evangelos,  T., Alberto, A.S., Cathenne, B.B., Jean, J.B. & Mathhues, K. 2001. Methods for processing experimental drying kinetics data. Drying technology , 19 (1): 15- 34
Rosdanelli,  H.  &  Daud,  W.R.W.  2003. The  effects  of  temperature  and  velocity  on drying rate in superheated steam drying of EFB fibers . Proc. 3 rd Asia-Pacific Drying Conference, hlm. 619 – 626
Tarigan,  R.  A.,  T,  N.  Budi  dan  S.  Tarmadja.  2023.  Produktivitas  Komoditi  Kopi  di Simpang  Gunung  Kecamatan  Tiga  Binanga  Kabupaten  Karo  Sumatera Utara. Agroforetech. 1(1):193-200.