http://jayapanguspress.penerbit.org/index.php/ganaya Jayapangus Press ISSN 2615-0913 (E) Vol. 3 No. 1 (2020)

## STRATEGI BERTAHAN PASAR TERNAK PALANGKI DALAM TINJAUAN HISTORIS
Felia Siska 1 , Irwan 2 1 Program Studi Pendidikan Sejarah STKIP PGRI Sumatera Barat 2 Program Studi Pendidikan Sosiologi STKIP PGRI Sumatera Barat
1 feliasiska17@gmail.com 2 irwan7001@gmail.com
Keywords: Abstract Survival Strategy, Palangk cattle Market, Development Palangki  cattle  market  has  been  established  since  1996.  The market  has  become  the  largest  cattle  market  in  West  Sumatra. Buyers  in  the  Palangki  cattle  market  are  not  only  people  from West  Sumatra  Province  but  also  people  outside  West  Sumatra Province such as the people of Jambi, Riau, Jakarta, Bengkulu and  other  areas.  The  purpose  of  this  study  is  to  analyze  the development  and  survival  strategies  of  the  Palangki  cattle market since 1996-2018. The theory used is a survival strategy by  Edi  Suharsono.  Research  uses  a  qualitative  approach  and historical  research  methods.  The  stages  in  historical  research are heuristics that as gathering data or sources, verification or source  criticism,  interpretation  or  giving  meaning  and historigraphy.  Research  results  show  that  the  Palangki livestock  market  has  developed  quite  rapidly  from  the  local market  to  become  a  regional  market  in  type  A.  The  market viability  strategy  is  supported  by  the  development  of  extensive infrastructure,  livestock  buying  and  selling  systems  using  the "rubbish  behind  fabric"  model,  expanding  the  network  in selling transactions buying, management structure and regular market  regulation,  community  involvement  is  high  and  has  a buffer  market.  The  strategy  used  has  influenced  the  market system and the development of the Palangki cattle market. This also  supports  the  sustainability  of  traditional  markets  in  West Sumatra Kata kunci: Abstrak Strategi Bertahan, Pasar Ternak Palangki, Perkembangan Pasar  ternak  Palangki  telah  berdiri  sejak  tahun  1996-sampai sekarang.  Pasar  tersebut  telah  menjadi  pasar  yang  terbesar  di Sumatera  Barat.  Pembeli  di  pasar  ternak  Palangki  tidak  hanya masyarakat  di  Propinsi  Sumatera  Barat  bahkan  masyarakat  di luar  Propinsi  Sumatera  Barat  seperti  masyarakat  Propinsi Jambi,  Riau,  Jakarta,  Bengkulu  dan  daerah  lainnya.  Tujuan penelitian ini menganalisis perkembangan dan strategi bertahan
pasar  ternak  Palangki  sejak  tahun  1996-2018.  Teori  yang digunakan  adalah  strategi  bertahan  menurut  Edi  Suharsono. Penelitian  menggunakan  pendekatan  kualitatif  dan  metode penelitian  sejarah.  Tahapan  pada  penelitian  sejarah  adalah heuristic, yakni pengumpulan sumber atau data, verifikasi atau kritik  sumber,  interpretasi  atau  memberikan  makna,  dan historigrafi yakni tahap penulisan. Hasil menelitian menunjukkan  bahwa    pasar  ternak  Palangki  mengalami perkembangan  cukup  pesat  dari  pasar  lokal  hingga  menjadi pasar  regional  pada  tipe  A.  Strategi  kebertahan  pasar  tersebut didukung  dengan  pembangunan  infrastruktur  yang  lengkap, sistem    transaksi  jual  beli  ternak  menggunakan  model “marosok  dibalik  kain,  memperluas  jaringan  dalam  transaksi jual  beli,  struktur  pengelola  dan  regulasi  pasar  teratur,  serta keterlibatan  masyarakat  termasuk  tinggi  dalam  menjaga keamanan pasar. Strategi yang digunakan tersebut mempengaruhi  sistem  pasar  dan  perkembangan  pasar  ternak Palangki.  Hal  ini  mendukung  juga  kebertahanan  pasar tradisional di Sumatera Barat.

## Pendahuluan
Sumatera  Barat  memiliki  26  pasar  ternak  yang  tersebar  di  berbagai  kabupaten kota  (Madarisa,  2012).  Pasar-pasar  ini  menjalan  sistem  pasar  secara  tradisional  dan pembagiannya  terdiri  dari  tiga  ketegori,  yakni  pasar  ternak  kategori  besar,  yang memiliki omzet penjualan ternak dalam satu hari pasar di atas 1 Rp 1 milyar, kapasitas daya  tamping  di  atas  500  ekor,  transaksi  jual  beli  ternak  di  atas  300  ekor  dan  sarana prasarana  untuk  mendukung  operasi  pasar  mencukupi.  Kategori  yang  kedua  adalah kategori  sedang,  dimana  omzet  penjualan  ternak  dalam  satu  hari  pasar  antara  Rp  500 juta sampai Rp 1 milyar, kapasitas daya tampung ternak antara 100-300 ekor, transaksi jual beli ternak antara 50-300 ekor dan sarana penunjang operasi pasar belum memadai. Kategori  ketiga  adalah  pasar  ternak  kategori  kecil  dan  tradisionil,  yakni  penjualan  di bawah Rp 500 juta setiap kali hari pasar, kapasitas daya tampung ternak di bawah 100 ekor,  transaksi  daya  tampung  ternak  di  bawah  100  ekor,  transaksi  jual  beli  ternak  di bawah  50  ekor  dan  sarana  dan  prasarana  masih  sederhana  dan  relatif  belum  dapat perbaikan  (Madarisa, 2012). Salah satu  pasar ternak  yang masuk kategori  pasar ternak besar adalah Pasar ternak Palangki.
Pasar ternak Palangki terletak di Nagari Palangki Kabupaten Sijunjung Sumatera Barat, sejak tahun tahun 2010 pasar ini ditetapkan sebagai pasar ternak regional tipe A dan representatif di wilayah Sumatera. Pasar ini berfungsi sebagai tempat transit ternak- ternak  yang  masuk  ke  pasar-pasar  ternak  lain  di  Sumatera  Barat  atau  sebagai  grosir
ternak. Tahun 2012, berdasarkan berita online republikasi.co.id dan www.padangtime.com merupakan puncak penjualan ternak yang tembus penjulan lebih dari  25  ribu,  jumlah  ini  melebihi  pasar  pasar  ternak  lainnya  (Republika,  2014). Didukung  oleh  hasil  penelitian  F.  Madarisa  bahwa  tahun  2012  pasar  ternak  Palangki mendapatkan omzet penjualan tertinggi dari empat pasar ternak kategori besar atau tipe A  yakni  3,6  milyar,  Muaro  paneh  2,4  milyar,  Cubadak  Batusangkar  1.880  ribu,  dan Payakumbuh 1.650 ribu (Madarisa, 2012).
Banyak studi tentang pasar telah dilakukan di Sumatera Barat, mulai dari konflik (Zusmelia & Firdaus, 2016a, Ariesta, 2014), dinamika dan penatakelolaannya (Zusmelia &  Firdaus,  2015,  2016b),    gender  (Ariesta,  2014),  persistensi  (Fitlayeni,  Marleni  & Elvawati,  2015)    hingga  jaringannya  (Firdaus,  Ariesta,  Rahayu,  &  Shalihin,  2019). Namun,  studi  tentang  pasar  ternak  di  Sumatera  barat  cukup  terbatas  terutama  dalam pendekatan historis.  Secara historis,  sebelum menjadi pasar ternak  regional  terbesar di Sumatera  Barat  ada  banyak  cara  yang  dilakukan  sehingga  berada  pada  posisi  saat sekarang, bagaimana pasar ini berkembang dan persistence . Menurut Felia Siska dalam artikelnya bahwa faktor-faktor pendukung pasar ini persistence adalah besarnya peranan pemerintah dalam mengembangkan pasar ternak, pola jaringan perdagangan ternak yang sudah terjalin kuat, letak dan posisi pasar ternak yang strategi yakni di pinggir jalan raya lintas Sumatera  yang menghubungkan pulau  Andalas ini dan keamanan pasar ini  yang dijamin  oleh  seluruh  elemen  masyarakat  (Siska,  2018).  Berdasarkan  kajian  tersebut tulisan  ini  merupakan  lanjutkan  dari  artikel  tersebut  bahwa  untuk  melihat  bagaimana strategi  bertahan  pasar  ini  sebagai  pasar  regional  tipe  A,  perlu  kita  kaji  dari  sejarah berkembangnya  dari  system  pasar  yang  dijalankan  sejak  awal  berdirinya  pasar.  Maka fokus tulisan ini adalah Bagaimana perkembangan system pasar ternak Palangki ditinjau secara  historis,  dan  Bagaimana    strategi  bertahan  pasar  ternak  Palangki  sehingga menjadi pasar ternak Regional terbesar di Sumatera Barat.
Untuk menganalisis kajian ini menulis menggunakan teori strategi bertahan  Edi Suharsono (2003) bahwa strategi bertahan  hidup  sebagai kemampuan seseorang dalam menerapkan seperangkat cara untuk mengatasi berbagai permasalahan yang melingkupi kehidupannya, strategi  penanganan masalah ini pada dasarnya merupakan kemampuan segenap anggota keluarga dalam mengelola aset yang dimilikinya. Selanjutnya ada tiga strategi  untuk  yang  dilakukan  untuk  tetap  bertahan  yakni:  1).  Strategi  aktif,  yakni mengoptimalkan  kemampuan  seluruh  keluarga,  dalam  hal  pasar  ternak  Palangki
memaksimalkan  kemampuan  dari  pengelola  pasar  ternak  Palangki  baik  dari  strategi pembangunan,  pengurus  pasar  sehingga  pasar  berjalan  dengan  baik.  Contoh,  agar pelayanan  prima  terjaga,  maka  pasar  ternak  Palangk  dibuka  24  jam  dan  pelayanan pembelian  dan  penjualan  ternak  dibuka  tiap  hari.  2).  Strategi  pasif,  yaitu  mengurangi pengeluaran  keluarga,  dalam  hal  kasus  pasar  ternak  Palangki,  anggaran  terkait  hal-hal yang  tidak  penting  dihapuskan,  sehingga  penggunaan  anggaran  seefisien  mungkin.  3). Strategi  Jaringan  yaitu  membuat  hubungan  dengan  orang  lain.  Misalnya  membangun jaringan  pemasaran  antar  pedagang  ternak  dari  berbagai  daerah  merupakan  langkah yang  paling  sukses  dalam  mendatangkan  ternak-ternak  terbaik  ke  pasar  ternak.  Tidak hanya jaringan perdagangan lokal tetapi skala nasional sehingga stok  ternak di  tingkat lokal tidak pernah terputus.
Pasar  ternak  Palangki  merupakan  salah  satu  jenis  pasar  tradisional.  Menurut Polanyi  dalam  Ida  Bagus  Brata  mengatakan  pasar  merupakan  sebuah  institusi  sebagai arena  praktik  transaksi  ekonomi  berlangsung,  dan  telah  ada  sejak  manusia  mulai mengenal  pertukaran  dalam  pemenuhan  kebutuhan  hidupnya  (Brata,  2019).  Sejalan dengan  dinamika  yang  terjadi  dalam  masyarakat,  pasar  mengalami  perkembangan  dan perubahan.  Sampai  dewasa  ini  masyarakat  mengenal  dua  jenis  pasar,  yaitu  pasar tradisional dan pasar modern. Kedua jenis pasar ini memiliki karakter dan pelaku pasar yang relatif berbeda. Berdasarkan paparan pendahuluan di atas, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perkembangan sistem pasar ternak Palangki ditinjau secara historis dan menganalisis strategi bertahan pasar ternak Palangki sehingga menjadi pasar ternak Regional  terbesar  di  Sumatera  Barat.  Penelitian  ini  menganalisis  dengan  teori  strategi bertahan.

## Metode
Penelitian  ini  dilakukan  di  Pasar  Ternak  Palangki  Nagari  Palangki  Kecamatan IV  Nagari  Kabupaten  Sijunjung,  Sumatera  Barat.  Penelitian  mengunakan  pendekatan kualitatif. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian sejarah. Menurut Louis  Gottchalk  metode  sejarah  adalah  proses  menguji  dan  menganalisis  kesaksian sejarah  untuk  menemukan  data  autentik  dan  dapat  dipercaya,  serta  usaha  sintesis  atas data  semacam  itu  menjadi  kisah  sejarah  yang  dapat  dipercaya  dengan  melalui  4  tahap yakni heuristik, kritik sumber, interpretasi dan historiografi (Sulasman, 2014). Adapun penjelasan tahapan-tahapannya adalah sebagai berikut:

## 1. Heuristik
Heuristik  merupakan  tahap  pengumpulan  data  untuk  mendapatkan  berbagai sumber    yang  mendukung  penelitian  ini,  baik  sumber  primer  maupun  sekunder  yang menjadi  sumber  primer  dalam  penelitian  ini  adalah  informasi  yang  disampaikan  oleh saksi  mata  (Sulasman,  2014).  Dalam  penelitian  pengumpulan  data  primer  merupakan arsip  tentang  data  pedagang,  arsip  penjualan,  dokumentasi  perkembangan  pasar  ternak sejak  tahun  1996-2018.  Selain  itu  sumber  primer  yakni  hasil  wawancara  dengan pengelola  UPTD  pasar  ternak  tahun  1996-2018,  toke  atau  pedagang  ternak, anak galeh, agen ternak. Sedangkan sumber sekunder adalah sumber pendukung penelitian ini adalah wawancara dengan Kepala Dinas Pertanian Kabupaten Sijunjung, Ninik mamak nagari  Palangki  (KAN  Nagari  Palangki),  Wali  Nagari  Palangki,  Asosiasi  Pedagang Ternak. Untuk sumber tertulisnya adalah jurnal-jurnal yang terkait dengan pembahasan pasar  ternak  palangki,  tesis  dan  buku-buku  sebagai  pendukung  memperolehan  data. Selain  mengumpulkan  data  dengan  arsip  dan  wawancara,  penulis  juga  melakukan pengamatan  terhadap  aktivitas  yang  dilakukan  di  pasar  ternak  oleh  para  aktor-aktor yang terlibat.
2. Kritik Sumber
Tahap Kedua, kritik  sumber,  bukti-bukti  sejarah  adalah  kumpulan    fakta-fakta atau informasi-informasi sejarah yang sudah diuji kebenarannya melalui proses validasi yang  dala  ilmu  sejarah  disebut Kritik  Sumber. Data  yang  sudah  terkumpul  di  verifikasi kebenaran  dan  memilah  dokumen-dokumen  yang  dibutuhkan  berdasarkan  daftar  isi tentatif. Kritik  yang dilakukan adalah kritik internal dan kritik eksternal,  dimana kritik dari dokumen atau arsip mengecek keaslian dokumen dan kebenaran ininya. Sedangkan mengkritik  hasil  wawancara  digunakan  teknik  seperti  penelitian  kualitatif  yakni trangulasi data.
3. Interpretasi
Tahap ketiga ,  interpretasi  yang  berarti  menafsirkan  atau  memberikan  makna kepada  fakta-fakta  ( facts) atau  bukti-bukti  sejarah  ( evidences).  Interpretasi melakukan analisis  dan  interpretasi  atau  penafsiran  kembali  terhadap  data  yang  telah  didapatkan sebelum ditulis dalam bentuk karya ilmiah.
4. Historiografi
Tahap keempat ,  penulisan,  ini  merupakan  hal  yang  penting  dari  sebuah penelitian. Pelaksanaan suatu penelitian tanpa penulisan kurang memiliki arti sebaliknya
suatu  penulisan  tanpa  penelitian  tak  lebih  dari  rekontruksi  tanpa  pembuktian  (Basri, 2006). Setelah data diinterpretasikan berdasarkan hasil temuan dan pemahaman penulis, maka  mulai  menulis  secara  periodik  sesuai  dengan  rentang  waktu  penelitian  dan dianalisis berdasarkan teori yang digunakan dalam penelitian ini.

## Hasil Dan Pembahasan

## 1. Perkembangan  Pasar  Ternak  Palangki  dalam  Mempertahankan  Sistem  Pasar Tinjauan Historis 1996-2018
Pasar ternak Palangki  sebagai  pintu gerbang masuknya menuju  Sumatera Barat sehingga  perkembangan  pasar  ternak  ini  sejak  berdiri  tahun  1996  menjadi  topik  yang menarik  untuk  dikaji.  Berdasarkan  temuan  penulis  di  lapangan,  bahwa  melihat perkembangan  pasar  ternak    biasanya  yang  kita  dikaji  adalah  segi  pembangunan  fisik pasar,  pedagang,  jumlah  ternak  yang  terjual  setiap  tahunnya.  Ada  sisi  lain  yang  luput dalam pembahasan penulisan kajian perkembangan pasar tradisonal  yakni sistem pasar yang  terbangun  selama  pasar  tradisonal  ada  karena  pasar  tradisional  berdiri  secara alamiah,  tanpa  dikondisikan  keramaiannya  seperti  pasar  modern.  Ada  budaya  yang melekat (embedded) dalam aktivitas transaksi di pasar.
Berdasarkan hasil penelitian penulis bahwa sistem pasar yang diterapkan dalam pasar  ternak  Palangki  adalah  sistem  ekonomi  tradisional,  yakni  sistem  ekonomi  yang dijalankan secara bersama-sama sesuai yang ditempuh oleh nenek moyang sebelumnya, artinya sistem pasar di pasar ternak terlaksana secara turun temurun dan mengandalkan sumber  daya  alam  yang  ada.  Sepertinya  alasan  awal  berdirinya  pasar  ternak  Palangki karena  Sawahlunto/Sijunjung  merupakan  salah  satu  penghasil  ternak  terbesar  di Sumatera Barat.
Berdasarkan  temuan  penulis  di  lapangan,  Perkembangan  pasar  ternak  Palangki tahun  1996–2000  dari  segi  pengelolaan,  dimana  awalnya  dikelola  oleh  Dinas Peternakan  langsung,  kemudian  tahun  1997  dibentuk  UPTD  sebagai  pelaksana  teknis pasar  ternak  Palangki.  Pasar  ini    menjadi  penyangga  dari  pasar  ternak  Muaro  Paneh Solok,  ternak  yang  dibeli  di  pasar  ternak  Palangki  dijual  kembali  hari  senin  ke  Pasar muaro paneh. Pasar ternak Palangki yang hari pasarnya hari Sabtu. Agar bisa sampai ke muaro paneh lebih cepat, maka tukang  elo taranak sudah berangkat  mengiringi  ternak sejak  hari  Minggu  pagi  ( Wawancara  dengan  Saharman,  2017) .  Kemudian,  jadi  segi transaksi  ternak,  pedagang  menentukan  sendiri  harga  ternak  yang  akan  dibeli  sesuai
dengan taksiran dan patuik dari pedagang ternak. Proses transaksi menggunakan sistem marosok ,  ini  dilakukan  untuk  menghargai  para  toke  dan  penjual  ternak  lainnya, mengurangi  persaingan  dagang,  serta  tradisi  ini  sudah  sejak  nenek  monyang  zaman dahulu.
Tahun 2000-2009, pada masa ini ada rencana untuk memindahkan pasar ternak Palangki  dari  Jorong  Tanjung  Ameh  ke  wilayah  lain,  dalam  perjalanan  waktu,  tempat yang cocok adalah di Jorong Tanjung Udani sesuai kesepakatan dengan pemilik tanah. Proses  pembangunan  dimulai  tahun  2007,  serta  selasai  tahun  2009  dan  Tahun  2010 pasar ternak Palangki bisa terlaksana dengan baik. Berikut perkembangan transaksi jual beli ternak di Pasar Ternak Palangki tahun 1996-2018:
Gambar 1. Perkembangan Transaksi Jual Beli Ternak Tahun 1996-2018
Sumber: Data diolah, 2019.
Berdasarkan  gambar  di  atas,  dapat  dianalisis  bahwa  penjualan  ternak  di  pasar ternak  terus  mengalami  peningkatan.  Bisa  digambarkan  bahwa  pasar  ini  tahun  2009 sebagai  tahun  terakhir  pelaksanaan  pasar  di  tanjung  ameh,  merupakan  tahun  paling tinggi  penjualan  ternak  sepanjang  tahun  1996-2009.  Berikut  perbandingan  penjualan ternak di lokasi baru yakni jorong Tanjung Udani Nagari Palangki:
0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 140000 160000 Jumlah Penjualan Ternak 2009 2008 2007
2006 2005 2004 2003 2002 2001
2000 1999 1998
Gambar 2. Penjualan Ternak di Pasar Jorong Tanjung Udani Nagari Palangki Sumber: Data diolah, 2019
Berdasarkan  jumlah  ternak  yang  terjual  dari  lokasi  di  Jorong  Tanjung  Udani nagari  Palangki  terjadi  peningkatan  tajam  jumlah  ternak  yang  terjual,  tertinggi  tahun 2012,  yakni  mencapai  25.000  ribu  ternak  yang  keluar  dari  pasar  ternak  Palangki. Kemudian  tahun-tahun  berikutnya  mulai  penurunan  jumlah  ternak,  hal  ini  disebabkan masuknya sapi-sapi impor dan sapi lokal mulai kurang. Selain itu, Bapak Hafrin kepala UPTD  pasar  ternak  menyampaikan  bahwa  munculnya  penyakit  sapi  tahun-tahun  2014 sehingga  banyak  petani  local  yang  memutuskan  untuk  tidak  beternak.  Tapi  jika dibandingkan  tahun  1996-2000,  penjulan  sapi  masih  unggul  sampai  tahun  2018.
Peningkatan  penjualan  sapi  juga  ditunjang  dengan  fasilitas  yang  disediakan pasar  ternak  semakin  lengkap  dan  transaksi  bisa  dilaksanakan  setiap  hari.  Sistem ekonomi tradisonal yang diterapkan masyarakat mulai bergeser secara perlahan menuju kearah modern, sepertinya adanya transaksi ternak berdasarkan timbangan berat ternak untuk sapi simental atau sapi pedaging.

## 2. Strategi  Bertahan  Pasar  Ternak  Palangki  sehingga  menjadi  Pasar  Ternak Regional Tipe A
a. Peningkatan Pembangunan Infrastruktur
Berdasarkan  teori  strategi  bertahan  yang  disampaikan  oleh  Suharno,  Edi  dalam Irwan    menyatakan  bahwa  ada  tiga  cara  untuk  bertahan  dalam  menghadapi  perubahan pasar,  salah  satunya  mengoptimalkan  mengoptimakan  segala  potensi  yang  ada  (Irwan,
0 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000 120.000 140.000 160.000 180.000 Ju m lah Pe njual an Te rnak 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010
2015).  Dalam  hal  ini  potensi  yang  dimaksud  adalah  peningkatan    pembangunan infrastuktur  pasar,  melengkapi  fasilitas  yang  harus  disediakan  seperti  penginapan pedagang, musholla, toilet umum, pos pelayanan, pos jaga, kandang penginapan ternak, kandang tambat,  gazebo,   dan Puskesmas Hewan lengkap dengan dokter hewannya.
Pasar Palangki yang didirikan tahun 1996 memiliki luas lebih kuran 0,75 hektar Jorong Tanjung Ameh Nagari Palangki  yang terletak di tepi jalan raya lintas Sumatera menuju  kota  Padang  pusat  Ibukota  Provainsi  Sumatera  Barat.  Pada  awal  berdirinya, fasilitas yang tersedia berupa kandang tambat yang belum permanen, kantor pelayanan, kandang inap ternak, parkir (Wawancara dengan Arisman, 20197. Berdasarkan analisis penulis  dari  informan  yang  ditemui  di  lapangan,  bahwa  kondisi  awal  ketersediaan infrastruktur  sudah  menjadi  pertimbangan  bagi  para  pedagang  untuk  meginapkan ternaknya  di  sebuah  pasar  ternak  karena  harga  ternak  terhitung  mahal,  sehingga kelengkapan  sarana  dan  prasarana  menjadi  daya  jual  bagi  pasar  ternak.  Berikut perkembangan fasilitas yang disediakan oleh pengelola pasar ternak dari tahun 1996-2018:
Tabel 1
Infrastruktur Pasar Ternak Palangki Tahun 1997-2018
No Bangunan 1997-2009 2010-2014 2015-2018 1 Bangunan Kantor 1 unit 1 Unit (UPTD)  1 Unit UPTD) 2 Kandang Tambat 2 6 9 3 Kandang Los Kandang Tambat terbuka - 3 3 4 Kandang Lelang - 1 1 5 Penginapan Ternak 1 1 1 6 Pintu gerbang 1 2 2 7 Pintu sorong-sorong 1 - - 8 Pagar depan 1 1 1 9 Turunan ternak 1 2 2 10 Pelataran parker 1 0,25 0,25 11 Ruang Jaga ternak 1 unit 1 1 12 Tambatan ternak 1 6 9 13 Kamar mandi/WC 3 unit 1 1 14 Papan nama 1 1 1 15 Drainase 1 1 1 16 Tempat mandi ternak 1 1 1 17 Tempat timbangan ternak 1 2 3 18 Sumur Galian 1 - - 19 Tanki Air 1 unit 2 2 20 Kandang Los - 3 3 21 Kandang Tambat Terbuka 1 3 3 22 Kandang Lelang - 3 3 23 Bangunan Penginapan Ternak 1 1 1
24 Instalasi air - 1 1 25 Gazebo - 3 3 26 Penginapan Pedagang dan Tamu - 1 1 27 Mushalla 1 1 28 Warung 4 7 9 29 Puskeswan - 1 1 30 Rumah Kompos - 1 1 31 Pos Jaga 1 2 2 32 Pos Pelayanan Retribusi 1 1 1 33 Kulak-kulak Kandang - - 5 34 Running Teks - 1 1 35 Seperangkat  Komputer  +Meja  + Lemari - - 1
Sumber: UPTD Pasar Ternak Palangki
Berdasarkan  tabel  di  atas  dapat  disimpulkan  beberapa  hal  yakni  kelengkapan fasilitas  yang  disediakan  oleh  pengelola  pasar  dibarengi  dengan  peningkatan  jumlah ternak yang masuk pasar terutama bisa dilihat dari penambahan kandang tambat ternak mencapai 2 kali lipat tahun 2009 dan 3 kali lipat tahun 2015. Kemudian yang menarik adalah  tersedianya  penginapan  untuk  para  pedagang  yang  berasal  dari  luar  provinsi seperti  Medan,  Palembang,  Bengkulu,  Pekanbaru,  Jambi,  Lampung  bahkan  dari  pulau Jawa.  Itu  artinya  pengelola  bisa  melihat  hal-hal  yang  diperlukan  oleh  para  pelanggan atau  pemakai  jasa  pasar  ternak,  sehingga  dengan  demikian  pasar  ini  bisa bertahan  dan meningkatkan menjadi pasar terbesar di Sumatera Barat.
Selain  itu,  tersedianya  puskesmas  hewan  di  pasar  ternak  juga  menjadi  semakin melengkapi    peran  pasar  ini  sebagai  pasar  regional  Tipe  A,  karena  semua  ternak  yang masuk petugas kesehatan mengecek kondisi kesehatan ternak sebelum diberikan kepada pemilik  selanjutnya,  nanti  pedagang  dilengkapi  dengan  surat  keterangan  kesehatan ternak  dari  petugas  retribusi  setelah  ternak  di  cek  oleh  dokter  hewan  atau  petugas kesehatan yang bertugas di puskeswan.
b. Sistem Transaksi Jual Beli Ternak Menggunakan Model “Marosok Dibalik Kain”
Transaksi  jual  beli  ternak  di  Pasar  Ternak  Palangki  menggunakan  sistem marosok di baliak kain jauh sebelum pasar ini didirikan. Tradisi ini tidak hanya di pasar ternak Palangki tetapi seluruh pasar ternak yang ada di Sumatera Barat yang merupakan turun  temurun  dari  nenek  moyang  masyarakat  Minangkabau.  Seiring  dengan perkembangan  pasar  ternak,  masyarakat  sudah  mulai  terbuka  dengan  smodel  transaksi yang lebih transparan. Hal ini diuangkap oleh bapak Buyung Golek selaku Toke Ternak akhir lokal.
“Nan awak tau dari dulu urang bajua bali taranak koh jo dibaliak saruang, kini dek  urang  alah  jarang  pakai  saruang,  alah  dibaliak  baju,  kupiah,  topi,  dibalik saputangan. Tapi  ado juo nan basabuik  jo  muncung, karano ndak sadoan urang mangarati pakai marosok lai. Tapi mamatuak harago taranak tetap ado, alum ado ditetapkan pemerintah doh. Ndak bisa ditetapkan, karan tiok jawi atau kabau ado harago  ciek-ciek,  indak  samo  doh.  Ado  juo  nan  ditimbang,  biasonyo  jawi simental, jawi australia tuh a. Untuk dagiang dek urang.”
(Yang  saya  tahu  bahwa  dari  zaman  dahulu  orang  sudah  bertransaksi  dengan sistem  marosok  di  balik  kain  sarung.  Sekarang  sudah  ada  menggunakan  baju, topi, kupiah, sapu tangan karena orang sudah jarang memakai kain sarung. Tapi ada juga bertransaksi dengan cara lewat lisan karena sekarang tidak semua orang paham  dengan  sistem  marosok.  Tetapi  dalam  mematok  harga  tetap  ada,  karena belum  ada  patokan  harga  dari  pemerintah,  tidak  bisa  ditetapkan  karena  setiap ternak memiliki harga masing-masing. Ada juga yang ditimbang, biasanya untuk Sapi pedaging Import dari Australia atau dikenal dengan Sapi Simental.)
Berdasarkan  hasil  wawancara  dengan  bapak  Buyung  Golek  tersebut  bisa dianalalisis  bahwa  beradaptasi  dengan  perubahan  zaman  merupakan  cara  bertahan paling  jitu  sehingga  tetap  menjadi  tempat  paling  favorit  bagi  para  pedagang  yang berkunjung  ke  pasar  ternak  Palangki.  Pedagang  sudah  bisa  melihat  mana  yang  harus dipertahankan dana mana yang bisa berubah seiring dengan perubahan zaman.
c. Memperluas Jaringan Antar Pedagang Ternak
Menurut  Suharno  bahwa  strategi  bertahan  ( coping  strategies )  yang  digunakan dalam  menghadapi  berbagai  tekanan  akibat  mekanisme  dan  regulasi  pasar  adalah strategi  jaringan.  Strategi  membangun  jaringan  dengan  orang  lain  (Suharno,  2013). Salah  satu  pendukung  pasar  ini  tetap  bertahan  dan  semakin  berkembang  adalah  pola jaringan  antar  pedagang  pasar  sejak  tahun  1996.  Terbentuknya  jaringan (networking) tidak terlepas dari modal sosial yang terbangun. Menurut Pieer Bourdieu  bahwa modal sosial  merupakan  sumber  daya  aktual  dan  potensial  yang  memiliki  seseorang  berasal dari jaringan sosial yag terlembaga secara langsung secara terus-menerus dalam bentuk pengakuan  dan  perkenalan  timbal  balik  yang  memberikan  kepada  anggota  sebagai bentuk dukungan kolektif (Zusmelia, 2015). Pernyataan yang berbeda disampaikan oleh Robert  Putnam  bahwa  modal  sosial  merupakan  jaringan-jaringan,  nilai-nilai,  dan kepercayaan yang timbul di antara anggota perkumpulan yang memfasilitas koordinasi dan kerjasama untuk manfaat bersama (Zusmelia, 2015).
Dilihat  dari  sejarah  dibangunnya  pasar  ternak  ini,  karena  di  Palangki  tempat berkumpulnya toke-toke ternak dari berbagai daerah di Sumatera sebelum berangkat ke Pasar  ternak  Muaro  Paneh  Solok,  karena  semakin  banyak  toke  yang  datang  maka dibentuk pasar ternak permanen di  Palangki.  Artinya, jaringan antar toke  ternak sudah
terbentuk  jauh  sebelum  pasar  ternak  berdiri.  Sudah  ada  kerjasama,  hubungan  timbal balik  sehingga  tingkat  kekebalan  jaringannya  kuat.  Seperti  yang  dijelaskan  oleh Zusmelia,  et  al  dalam  bukunya  bahwa  jaringan  sosial  melihat  hubungan  antarindividu yang memiliki makna dan terdapat  tipe-tipe jaringan kerja pasar  yang saling berkaitan seperti  adanya clique  member atau  anggota  kelompok  yang  saling  bekerjasama  dalam institusi pasar (Siska, 2018). Para aktor yang terlibat di pasar ternak yang menjalankan jaringan  ini  adalah  Peternak,  agen  atau  toke  perantara, tukang  elo,  Anak  Galeh,  Toke Balai, toke ternak (pedagang) akhir. Aktor-aktor inilah yang memainkan peran masing- masing  sesuai  dengan  norma  dan  kode  etik  yang  terbangun  diantara  mereka.    Berikut alur penjualan ternak dari peternak hingga sampai kepada toke akhir di pasar ternak:
Gambar 3. Jaringan Pemasaran Ternak Palangki dari Peternak Sampai ke Pedagang Akhir Lokal dan Pedagang Antar Daerah
Berdasarkan  Gambar  di  atas  bisa  dianalisis  bahwa  masing-masing  aktor memiliki peran masing-masing dalam jaringan kerja pemasaran ternak tersebut, melihat alur  kerjanya  bahwa  yang  memiliki  peran  penting  dalam  pemasaran  ini  adalah  agen ternak, Anak  Galeh dan  Toke  Balai  karena  yang  menjadi  titik  penentu  banyak  atau
Toke mendatangi lokasi
Tahun 1998 –
2000an Agen (Toke perantara) Mengumpulkan ternak dari peternak Jemput oleh Toke ke Agen ternak Ternak dibawah oleh tukang elo ke pasar ternak Toke Balai/To ke Akhir Lokal Dibawah sendiri oleh agen Agen menunggu Tukang elo dipasar
Tahun 2000an –
2017
Peternak Agen Mengubungi Toke (HP) Agen mencari Informasi Jika harga cocok : BELI Mengutus Anak Galeh
(kepercayaan toke) Koordinasi Anak Galeh dengan agen ternak dan Koordinasi anak galeh dengan peternak toke Toke Antar Daerah
tidaknya  ternak  yang  masuk  pasar  ditentukan  oleh  kepiawaian  agen  mencari  ternak.
Semakin luas jaringan pemasaran ternak, maka semakin ramai pedagang datang ke pasar ternak.
d. Struktur Pengelola Dan Regulasi Pasar Teratur
Peningkatan kapasitas dan kualitas sebuah lembaga ditentukan oleh pengelolaan dan  tupoksi  kerja  yang  jelas  pada  setiap  level  sistem  kerjanya.  Pasar  ternak  Palangki dikepalai  oleh  Kepala  Unit  Pelaksana  Teknik  (UPTD)  yang  dibentuk  semejak  tahun 1997 dibawah dinas peternakan (SK Pasar, 1997). Dalam pengerjaan sehari-hari kepala UPTD  dibantu  oleh  kaur  teknis,  kaur  keuangan,  kaur  umum  dan  petugas  kebersihan sekaligus  sebagai  pemeriksa ternak  yang  akan diperjualbelikan.   Sejak dipindahkan ke lokasi pasar ternak ke Jorong Tanjung Udani  dan pasar ternak Palangki  menjadi  pasar regional  tipe  A  di  wilayah  sumatera  da  terbesar  di  Sumatera  Barat  pengelolaan  pasar ternak semakin lengkap, mulai dari pengelolaan sarana dan prasana sampai pengelolaan piket jaga ternak serta regulasi ternak masuk dan keluar semakin jelas sehingga ternak yang  masuk  harus  jelas  asal  usulnya  baru  bisa  di  proses.  Pemerintah  kabupaten Sijunjung  melalui  Dinas  Pertanian  menyusun  program-program  untuk  meningkatkan pengelolaan pasar ternak Palangki, seperti yang disampaikan oleh bapak Ifdaneri kepala Dinas  Pertanian  bahwa  pemerintah  akan  berusaha  meningkatkan  pemasaran  produksi hasil  petertanakan  dan  peningkatan  pembangunan  fasilitas  pasar  ternak  yang representatif (Metro Padang, 2019).
Selain  itu,  hasil  temuan  penulis  dilapangan  adalah  yang  membedakan  pasar ternak  Palangki  dengan  pasar  ternak  lain  adalah  Pasar  ini  membuka  pelayanan  untuk ternak masuk pasar selama 24 jam setiap hari. Ini merupakan daya tarik tersendiri bagi Toke ternak karena ternak bisa masuk pasar sebelum hari pasar berlangsung yakni Sabtu sampai Minggu. Pedagang yang datang dari provinsi lain, sudah datang ke pasar ternak satu sampai 2 hari sebelum hari pasar. Setelah pasar selesai, ada toke yang menitipkan ternak  di  pasar  ternak  dengan  alasan  ada  yang  belum  terjual,  ada  yang  tidak  memiliki kandang  ternak  sebelum  dijual  lagi  ke  toke  yang  lain  dan  alasan  yang  lainnya.  Biasa toke  yang menginapkan  ternaknya untuk  beberapa minggu di  pasar ternak adalah toke sekitar kabupaten Sijunjung atau toke lokal. Selain  itu,  yang menjadi  tugas utama dari pengelola  pasar  adalah  memastikan  ternak-ternak  yang  masuk  ke  pasar  ternak  dalam kondisi  aman  dan  pedagang  bertransaksi  dengan  rasa  aman  dan  nyaman.  Berdasarkan hasil  temuan  penulis  dilapangan  bahwa  untuk  menjaga  keamanan  pasar  ternak kerjasama  pengelola  pasar  ternak,  masyarakat  nagari  Palangki,  Asosiasi  Pedagang
Ternak dan kemanan khusus. Tim keamanan khusus ini merupakan orang yang disegani di  nagari  tersebut  sekaligus  ditakuti  oleh  banyak  pihak,  maka  beliau  diangkat  menjadi pengurus pasar status Pegawai Negeri Sipil yang hanya ditugaskan mengamankan pasar. Baik  keamanan ternak, keamanan antar pedagang ternak maupun keamanan pasar dari berbagai hal yang membahayakan akibat ulah manusia. Setelah pensiunpun masih diberi tugas  menjaga  pasar  ternak.    Berikut  gambaran  koordinasi  kerjasama  pengelola  dan masyarakat dalam menjaga keamanan pasar ternak Palangki:

## Gambar  4. Bentuk Koordinasi Kerjasama Pengelola Pasar Dengan Elemen Masyarakat dalam Menjaga Keamanan Pasar Ternak Palangki
Berdasarkan  gambar  di  atas  maka  dapat  disimpulkan  bahwa  adanya  kerjasama dan  komitmen  yang  solit  antara  elemen-elemen  masyarakat  untuk  menjaga  keamanan pasar  ternak.  Salah  satu  elemen  yang  memegang  peranan  sentral  adalah  kemananan khusus  yang  dipilih  oleh  pengelola  pasar  dalam  menjaga  pasar.  Keamanan  pasar  ini dianggap  memiliki  kemampuan  untuk  menjaga  keamanan  pasar,  karena  dia  memiliki akses  kepada  seluruh  eleman  masyarakat  dari  kalangan  atas  hingga  kalangan  bawah. Baik jaringan di kalangan pemerintah dan pengelola pasar, masyarakat banyak, asosiasi pedagang ternak maupun elemen yang lainnya.

## Kesimpulan
Perkembangan  pasar  ternak  dilihat  sejak  awal  didirikan  pada  tahun  1996  di Jorong  Tanjung  Emas  yang  fasilitasi  oleh  Pemerintah  Daerah  Kabupaten Sawahlunto/Sijunjung  berdasarkan  permintaan  dari  pemuka  masyarakat  kecamatan  IV
Masyarakat Nagari Palangki Pengelola Pasar Ternak Pemerintah Kabupaten Sijunjung Pasar Ternak Palangki Pedagang/ Asosiasi Pedagang Ternak
Keamanan Khusus
Nagari.  Kemudian  tahun  2009  pasar  ternak  dipindahkan  ke  Jorong  Tanjung  Udani Nagari  Palangki  karena  lokasi  pasar  tidak  mampu  menampung  pedagang  dan  ternak ramai, terutama hari pasar. Sejak tahun 2010 ini menjadi pasar ternak regional Tipe A terbesar  di  Sumatera  Barat.  Pasar  ternak  Palangki  mengalami  perkembangan  cukup pesat  dari  pasar  lokal  hingga  menjadi  pasar  regional  pada  tipe  A.  Sedangkan  Strategi kebertahan  pasar  tersebut  didukung  a).  Pembangunan  Infrastruktur,  pemerintah  daerah bersama  dengan  pemerintah  Nagari  Palangki    mendukung  penuh  pembangunan  fisik pasar  ternak  sehingga  pasar  ini  representatif  bagi  pedagang  dan  pembeli  melakukan transaksi.  b).  Adaptasi  perubahan  model  transaksi  jual  beli  ternak,  transaksi  sesama pedagang menggunakan model “marosok dibalik kain” digunakan sejak zaman dahulu, seiring  perkembangan  zaman  pedagang  mulai  bertransaksi  dengan  cara  timbangan, terutama untuk sapi simental (pedaging), c). Jaringan Antar Pedagang Ternak, semakin luas jaringan pemasaran ternak, maka semakin ramai pedagang datang ke pasar ternak. d).  Struktur  Pengelola  dan  Regulasi  Pasar  yang  jelas,  pengelola  pasar  membuka  pasar ternak  selama  24  jam  setiap  hari,  keamanan  pasar  yang  berlapis  dan  dukungan  penuh masyarakat sekitar dalam menjaga ternak-ternak yang ditambatkan di pasar ternak.

## Daftar Pustaka
Ariesta,  I.  (2014).  Peran  Perempuan  Dalam  Resolusi  Konflik  Rehabilitasi  dan Rekonstruksi Pasar Raya Padang. Jurnal Ilmu Sosial Mamangan , 1 (2), 41–51.
Arsip  UPTD  Peternakan  Dinas  Pertanian  Kabupaten  Sijunjung  tentang  Rencana Pembangunan Fisik Pasar Ternak Palangki tahun 2004.
Basri. (2006). Metodologi Penelitian Sejarah (Pendekatan, Teori dan Praktik), (Jakarta :
Restu  Agung.
BPS  dalam  Angka  “Populasi  Ternak  Sapi  dan  kerbau  di  Kabupaten  Sijunjung  Tahun 1996-2016.
Firdaus, F., Ariesta, A., Rahayu, S., & Shalihin, N. (2019). Market Organizer Network At  Fish  Auction;  Case  Study  Of  Gauang  Market,  Padang,  West  Sumatera, Indonesia. International  Journal  of  Scientific  &  Technology  Research , 8 (09), 37–41.
Fitlayeni,  R.,  Marleni  &  Elvawati.  (2015).  Strategi  Organisasi  Informal  Menjaga Persistensi  Pasar  Tradisional  di  Kecamatan  Padang  Barat. Mimbar:  Jurnal Sosial dan Pembangunan , vol. 31, no. 1, 2015, pp. 61-70.
Irwan.  (2015).  Strategi  Bertahan  Hidup  Perempuan  Penjual  Buah-Buahan  (Studi Perempuan  Di  Pasar  Raya  Padang  Kecamatan  Padang  Barat  Kota  Padang Propinsi Sumatera Barat)” Jurnal Humanis. 16(2): 183-195.
Madarisa,  F,  dkk.  (2012).    “Potret  Pasar  Ternak  Sumatera  Barat” Jurnal Peternakan Indonesia. 13(3): 433-440.
Profil Pasar Ternak Palangki kabupaten Sijunjung  tahun 2010. Profil Pasar Ternak Palangki kabupaten Sijunjung  tahun 2015.
Siska,  Felia.  (2018).  “Livestock  market  of  Palangki  (1996  –  2017):  a  study  of  socio- economic history” Proceeding ICESST 2018: 261-268.
Siska,  Felia.  (2018).  “Pasar  Ternak  Palangki  Tahun  1996-2017:  Suatu  Kajian  Sejara
Sosial Ekonomi” Tesis Padang: Pascasarjana Universitas Negeri Padang.
Sulasman.  (2014).  Metodologi  Penelitian  Sejarah:  Teori,  Metode,  Contoh  Aplikasi.
Bandung : Pustaka Setia.
Suharno,  Edi.  (2003).  Coping  Strategies  dan  Keperfungsian  Sosial.  Artikel.  Aloysiur Gunata Brata. Internet. pikiranrakyat.com.
Surat  Keputusan  Bupati  Kepala  Daerah  Tingkat  II  Kabupaten  Sawahlunto/Sijunjung Nomor.  188.45/628/SK-BPT-1995  tentang  Penetapan  Pasar  ternak  Palangki Kecamatan  IV  Nagari  Kabupaten  Sawahlunto/Sijunjung  pada  tanggal  27 Desember  1995.  (Pasar  ternak  beroperasi  mulai  tanggal  13  Januari  1996,  dan Kepala UPTD mulai bertugas awal tahun 1997).
Zusmelia, Ariesta dan Irwan. (2015). Buku Ajar Sosiologi Ekonomi. Yogyakarta: Deepublish. Zusmelia,  Z.,  &  Firdaus,  F.  (2015).  Dinamika  Ruang  Ekonomi  Tradisional  di  Kota  Padang;
(Studi Perubahan Penggunaan Ruang Ekonomi Tradisional di Pasar Raya Padang Pasca Bencana 2009). Turast: Jurnal Penelitian Dan Pengabdian , 3 (2), 181–197.
Zusmelia,  Z.,  &  Firdaus,  F.  (2016a).  Markets  &  Its  Development  Post-Earthquake;  A Portrayal  of  Traditional  Market  Space  Distribution  Inequality  in  Padang,  West Sumatra. In International Conference on Ethics in Governance (ICONEG 2016) (Vol. 84, pp. 133–137). Makasar: Atlantis Press. https://doi.org/10.2991/iconeg- 16.2017.33
Zusmelia, Z., & Firdaus, F. (2016b). Traditional Economic Space Management System in  Pasar  Raya  Padang  Market  ,  West  Sumatera  After  Earthquake  2009. JKAP
(Jurnal Kebijakan Dan Administrasi Publik) , 20 (2), 24–36. https://doi.org/10.22146/jkap.15581