## ANALISIS TINGKAT RESIKO USAHATANI STROBERI DI KAWASAN WISATA MALINO

## THE RISK LEVEL ANALYSIS OF STRAWBERRY FARM IN MALINO TOURISM AREA
Andi Azrarul Amri 1) , Tsalis Kurniawan Husain 2) , Farizah Dhaifina Amran 3) 1),2),3) Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Muslim Indonesia, Jl Urip Sumoharjo km.5, Makassar, 90231
Email : azrarulamri@umi.ac.id

## ABSTRAK .
Usahatani stroberi tidak terlepas dari segala jenis risiko kegagalan dalam usahatani. Adapun tujuan  dari  penelitian  ini  adalah  untuk  menganalisis  tingkat  risiko  usahatani  stroberi  dan sumber risiko yang dihadapi petani. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis tingkat risiko dengan menggunakan koevisien variasi. Tingkat risiko akan dilihat dari risiko produksi, biaya, dan pendapatannya. Selanjutnya sumber risiko akan dibahas dengan deskriptif  kuantitatif  dengan  tabel  frekuensi.  Sumber  risiko  dibahas  berdasarkan  risiko produksi,  SDM,  pasar,  kelembagaan  dan keuangan.  Hasil  dari  penelitian  ini  adalah  tingkat risiko petani stroberi di Kelurahan Malino dan Pattapang tergolong rendah. Sedangkan sumber risiko segi produksi adalah perubahan cuaca, serangan OPT, serta sarana produksi yang tidak tersedia. Penyebab atau sumber risiko yang dialami oleh petani stroberi dari segi sumber daya manusia  adalah  kurangnya  tenaga  kerja,  serta  pengetahuan  dan  keterampilan  petani  dalam mengelola usahatani stroberi rendah. Penyebab atau sumber risiko yang dialami oleh petani stroberi  dari  segi  pasar  adalah  kurangnya  pembeli  akibat  pembatasan  pandemi,  serta  harga buah  stroberi  yang  turun  akibat  terlalu  lama  diambil..  Penyebab  atau  sumber  risiko  yang dialami oleh petani stroberi dari segi kelembagaan adalah peran penyuluh yang rendah, serta tidak aktifnya kelompok tani Penyebab atau sumber risiko yang dialami oleh petani stroberi dari segi keuangan adalah kurangnya modal, tingginya pengeluaran rumah tangga dan tidak adanya pencatatan keuangan usahatani.
Kata Kunci: Risiko Usahatani, Stroberi

## ABSTRACT
Strawberry farming is inseparable from any kind of risk of failure in farming. This study aims to analyze the level of risk of strawberry farming and the sources of risks that have faced by farmers. The analytical tool used in this study is a risk level analysis using coexisted variation. The level of the risk will be seen from the risk of production, cost, and revenue. Furthermore, the  source  of  the  risk  will  be  discussed  with  quantitative  descriptive.  Sources  of  risk  are discussed based on production, HR, market, institutional and financial risks. The result show that the risk level of strawberry farmers in Malino and Pattapang villages is relatively low. While  the  sources  of  risk  in  terms  of  production  are  weather  changes,  OPT  attacks,  and production facilities that are not available. The source of the risk experienced by strawberry
farmers in terms of human resource is the lack of labor, as well as the knowledge and skills of  farmers  in  managing  low  strawberry  farming.  The  source  of  risk  that  experienced  by strawberry farmers in terms of the market is the lack of buyers due to pandemic restrictions, as  well  as  the  price  of  strawberries  that  fell  due  to  too  long  taken.  The  source  of  risk experienced by strawberry farmers in terms of institutional is the role of low extension, as well as the inactivity of farmers groups.The sources of risk experienced by strawberry farmers in financial terms are lack of capital, high household expenditure and financial recording of farmers.

## Keywords: Farm Risk, Straberry

## PENDAHULUAN
Stroberi  merupakan  salah  satu  komoditi  yang  cukup  banyak  diminati  oleh masyarakat di Indonesia. Buahnya yang berwarna merah cerah, serta rasa yang manis dan asam sehingga banyak diminati oleh kalangan anak-anak dan remaja. Stroberi  merupakan tanaman  perdu,  berdaun  lebar,  buahnya  berwarna  berbintik-bintik  hitam  atau  merah kehitam-hitaman,  berbiji  lembut,  biasa  dipakai  sebagai  bahan  selai  (KBBI).  Produk makanan yang berasal dari stroberi telah banyak dikenal, misalnya sirup, selai dodol dan jus stroberi. Selain mengandung berbagai vitamin dan mineral, buah stroberi terutama bijinya mengandung ellagic acid yang mampu mencegah kanker (Budiman dan Saraswati, 2005). Di  Indonesia  tanaman  stroberi  tidak  banyak  disajikan  dalam  bentuk  olahan,  namun  lebih cenderung  dikonsumsi  dalam  keadaan  segar.  Tingginya  minat  masyarakat  terhadap  buah manis berwarna cerah ini membuat peluang bisnis akan usaha ini cukup banyak bertumbuh khususnya  di  Kawasan  wisata.  Dengan  memanfaatkan  popularitas  tersebut,  tidak  sedikit usaha  yang  menawarkan  kesegaran  buah  ini  beserta  pengalaman  memetik  langsung  dari tanamannya.
Kawasan wisata Malino merupakan daerah wisata di Sulawesi Selatan yang banyak dikunjungi.  Kawasan  tersebut  terletak  di  Kelurahan  Malino,  dan  Kelurahan  Pattapang, Kecamatan  Tinggimoncong,  Kabupaten  Gowa.  Selain  keindahan  alam  dan  kesejukan udaranya,  kawasan  wisata  ini  juga  mengembangkan  komoditi  stroberi  sebagai  salah  satu daya  tarik  wisata.  Selain  mengembangkan  komoditi  stroberi,  petani  di  daerah  tersebut banyak memanfatkan tanaman stroberi ini sebagai agrowisata petik stroberi.
Dalam  menjalankan  usahataninya,  petani  stroberi  tidak  terlepas  dari  segala  jenis risiko  kegagalan  dalam  usahatani.  Salim  (1998)  mendefinisikan  resiko  adalah ketidakpastian atau  uncertainaly  yang mungkin melahirkan  kerugian.  Sedangkan  menurut Silalahi  (1997)  resiko  adalah  penyimpangan  hasil  aktual  dari  hasil  yang  diharapkan  atau hasil  yang  berbeda  dengan  yang  diharapkan.  Widodo  (2006)  menyebutkan  bahwa  risiko dapat bersumber pada siklus bisnis, fluktuasi musiman, inflasi, iklim, hama, penyakit, nilai tukar  rupiah,  dan  teknologi.  Kay  (dalam  Magfira,  dkk,  2020)  sumber  risiko  dan ketidakpastian  bidang  pertanian  diantaranya  adalah  production  and  technical  risk  yaitu risiko  produksi  yang  terjadi  oleh  adanya  hubungan  teknis  antara  output  dan  tingkat penggunaan input, harga, finansial, kebijakan pemerintah, dan individu. Pandemi covid-19 yang  melanda  belakangan  ini  mengakibatkan  banyak  usaha  yang  mengalami  kegagalan.
Kondisi tersebut juga sangat berpengaruh pada usaha petik stroberi di Kelurahan Pattapang, Kecamatan Tinggimoncong, Kabupaten Gowa. Usaha petik stroberi yang sangat bergantung pada  kondisi  pariwisata  dataran  tinggi  Malino  juga  ikut  terdampak  diakibatkan  oleh berkurang drastisnya jumlah  pengunjung  akibat  pandemi covid-19.  Untuk mengantisipasi hal tersebut, tentunya harus dilakukan manajemen risiko agar tingkat kerugian yang dialami dapat  dihindarkan.  Berdasarkan  hal  tersebut,  akan  dilakukan  penelitian  dengan  tujuan mengkaji : (1) tingkat risiko dihadapi petani usaha petik stroberi di Kelurahan Malino dan Pattapang, Kecamatan Tinggimoncong, Kabupaten Gowa, (2) sumber risiko yang dihadapi petani usaha petik stroberi di Kelurahan Malino dan Pattapang, Kecamatan Tinggimoncong, Kabupaten Gowa.

## METODE PENELITIAN
Penelitian ini akan dilaksanakan di Kelurahan Pattapang, Kecamatan Tinggimoncong, Kabupaten Gowa. Lokasi pada penelitian ini ditentukan secara sengaja, dengan pertimbangan bahwa lokasi tersebut merupakan salah satu Kawasan wisata yang banyak terdapat usaha petik stroberi  sebagai  salah  satu  wahana  agrowisata.  Penelitian  ini  akan  dilaksanakan  selama  6 (enam)  bulan.Sampel  dalam  penelitian  ini  adalah  pemilik  usaha/petani  petik  stroberi  di Kelurahan  Malino  dan  Pattapang,  Kecamatan  Tinggimoncong,  Kabupaten  Gowa  . Berdasarkan data dari Dinas Pertanian Kabupaten Gowa, terdapat 30 orang yang merupakan petani stroberi yang ada di daerah tersebut. Olehnya itu, sampel akan diambil dengan metode sensus dimana keseluruhan populasi akan dijadikan sampel.
Metode  pengumpulan  data  dalam  penelitian  ini  adalah  melalui  dokumentasi wawancara dengan bantuan kuesioner sebagai pedoman. Instrumen yang akan dimuat dalam kuesioner meliputi identitas responden, keadaan sosial ekonomi keluarga responden, jumlah produksi  dan  pendapatan  usaha  stroberi,  dan  pertanyaan  lebih  dalam  yang  terkait  dengan risiko serta manajemen risiko yang diambil dalam menjalankan usaha petik stroberi. Jenis data yang  digunakan  berupa  data  primer  dan  data  sekunder.  Data  primer  diperoleh  dari pengambilan data langsung di lapangan yang merupakan hasil wawancara kepada responden dengan bantuan kuesioner, sedangkan data sekunder diperoleh dengan pencatatan dokumen dari berbagai instansi yang terkait dengan penelitian ini.
Untuk menjawab tujuan penelitian, maka metode analisis data yang digunakan adalah analisis tingkat risiko berdasarkan koefisien variasi dan analisis deskriptif. Analisis tingkat risiko digunakan untuk melihat tingkat risiko yang dihadapi oleh petani/pemilik usaha petik stroberi.  Tingkat  risiko  yang  akan  dilihat  adalah  risiko  produksi,  risiko  biaya,  dan  risiko pendapatan.  Menurut  Kadarsa  (dalam  Shinta  2011),  koefisien  variasi  atau  tingkat  resiko terendah merupakan perbandingan antara resiko yang harus ditanggung oleh petani dengan jumlah pendapatan yang akan diperoleh sebagai hasil dari sejumlah modal yang ditanamkan dalam proses produksi. Semakin tinggi nilai koefisien variasi maka semakin tinggi risiko pada suatu  usahatani,  begitupun  sebaliknya.  Sehingga  dapat  dikatakan  usahatani  yang  memiliki koefisien variasi yang paling tinggi adalah usahatani yang paling berisiko.  Untuk meilihat tingkat risiko tersebut, digunakan analisis koefisien variasi dengan rumus sebagai berikut :
𝑲𝑽 = 𝝈 𝑿𝒓
Keterangan:
KV = Koefisien variasi
σ = Standar deviasi (simpangan baku) Xr = Nilai rata-rata
Kriteria  yang  dipakai  adalah  jika  KV  <  1  maka  usahatani  yang  dianalisis  memiliki risiko yang rendah dan jika KV ≥ 1 maka usahatani yang dianalisis memiliki risiko yang tinggi (Elton dan Gruber dalam Situmeang, 2011).
Analisis Deskriptif digunakan untuk menjelaskan sumber risiko yang ditemui petani dalam menjalankan usahatani stroberi. Data hasil kuesioner akan ditabulasikan dan disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi. Sumber risiko akan dijelaskan berupa :
• Risiko Produksi
• Risiko Sumberdaya Manusia
• Risiko Pasar
• Risiko Kelembagaan
• Risiko Keuangan

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## 1. Analisis Tingkat Risiko Usahatani Stroberi
Risiko adalah kemungkinan timbulnya kerugian ( chance of loss ). Risiko suatu investasi dapat diartikan sebagai probabilitas tidak dicapainya tingkat keuntungan yang diharapkan, atau kemungkinan  return  yang  diterima  menyimpang  dari  yang  diharapkan.  Risiko  investasi mengandung arti bahwa return di waktu yang akan datang tidak dapat diketahui, tetapi hanya dapat diharapkan. Analisis tingkat risiko pada usahatani atau usaha petik stroberi pada daerah penelitian  dianalisis  menggunakan  analisis  koefisien  variasi.  Hasil  ini  akan  menunjukkan tingkat  risiko  usaha  yang  dialami  oleh  usahatani  atau  usaha  petik  stroberi  di  Kelurahan Pattapang  dan  Kelurahan  Malino.  Risiko  usaha  akan  dijabarkan  menjadi  tiga  bagian  yakni risiko  produksi,  risiko  biaya,  dan  risiko  pendapatan.  Adapun  tingkat  risiko  pada usahatani/usaha petik stroberi di Kelurahan Pattapang dan Malino dapat dilihat pada tabel 1.
Tabel 1. Tingkat Risiko Usahatani/Usaha Petik Stroberi di Kelurahan Pattapang dan Malino,
Kecamatan Tinggimoncong, Kabupaten Gowa, 2021. No. Jenis Risiko Nilai KV Kategori 1 Risiko Produksi 0,56 Rendah 2 Risiko Biaya 0,57 Rendah 3 Risiko Pendapatan 0,56 Rendah Sumber : Data Primer Setelah diolah, 2021
Berdasarkan tabel 1, dapat dilihat tingkat risiko yang dihadapi oleh petani stroberi di Kelurahan  Malino  dan  Pattapang.  Dari  ketiga  jenis  risiko  yang  dihadapi,  masing-masing memperoleh  nilai  koefisien  variasi  sebesar  0,56,  0,57,  dan  0,56.  Berdasarkan  nilai  tersebut, maka  dapat  dikategorikan  bahwa  jenis  risiko  yang  dihadapi  petani  stroberi  baik  dalam  hal
produksi, biaya, maupun pendapatan tergolong tinggi karena nilai KV <1 maka usahatani yang dianalisis memiliki risiko yang rendah.
Produksi usahatani stroberi di Kelurahan Malino dan Pattapang ini dalam setahun hanya dapat  menghasilkan  kurang  lebih  2756,87  kg/ha.  Hasil  produksi  ini  merupakan  hasil  yang cukup  tinggi  mengingat  rentannya  usahatani  stroberi  terhadap  gangguan  yang  dapat menyebabkan kegagalan produksi. Berdasarkan hasil penelitian dalam menjalankan usahatani, petani  stroberi  masih  kurang  memiliki  pemahaman  dalam  menjalankan  usahatani  stroberi. Tanaman stroberi merupakan tanaman yang sangat rapuh dan sangat rentan akan kegagalan. Petani menganggap bahwa memelihara stroberi seperti memelihara seorang anak bayi sehingga membutuhkan penanganan yang lebih. Hasil yang dicapai tersebut tentunya akan sangat drastis berkurang  jika  intensitas  hujan  yang  turun  lebat.  Menurut  petani,  stroberi  akan  sangat  sulit tumbuh dan berbuah apabila hujan sangat lebat. Selain itu adanya hama yang merusak akar hingga saat ini menjadi problem utama, karena belum terdapat penanganan khusus terhadap hama tersebut. Meskipun begitu, petani masih dapat menghasilkan buah stroberi yang cukup memberikan keuntungan untuk usahatani. Dalam hal biaya, risiko yang dihadapi petani juga rendah.  Dalam  menjalankan  usahatani,  petani  perlu  mengeluarkan  biaya.  Biaya  tersebut termasuk  bibit,  pupuk,  pestisida,  hingga  tenaga  kerja.  Adanya  berbagai  risiko  dalam memproduksi  membuat  petani  harus  mengeluarkan  biaya  lebih  mengingat  tanaman  stroberi sangat rentan. Biaya yang dikeluarkan petani dalam setahun rata-rata sebesar Rp. 10.174.797. Biaya ini dinilai cukup rendah mengingat penanganan usahatani yang dilakukan secara organik sehingga tidak begitu banyak menggunakan pupuk dan pestisida kimia. Penggunaan bibit juga untuk perbanyakan banyak dari anakan tanaman sebelumnya.
Risiko  pendapatan  yang  akan  dihadapi  petani  dalam  menjalankan  usahatani  stroberi berada  dalam  kategori  rendah.  Pendapatan  rata-rata  diterima  petani  dalam  setahun  adalah sebesar  Rp.  92.331.869,44.  Jika  dilihat  pendapatan  yang  diperoleh  petani  cukup  besar.  Hal tersebut disebabkan tingginya harga beli stroberi di kalangan pengumpul yakni Rp.80.000,-. Harga  tersebut  merupakan  harga  yang  cukup  tinggi  sehingga  meskipun  produksi  yang dihasilkan oleh petani cukup rendah, tetap dapat mendapatkan pendapatan apalagi didukung dengan  biaya  usahatani  yang  tidak  begitu  besar.  Selain  stroberi  dapat  dipetik  langsung  oleh pengunjung  untuk  dikonsumsi  maupun  dibawa  pulang,  terdapat  juga  pedagang  pengumpul yang memasik stroberi untuk dipasarkan pada pasar swalayan di Kota Makassar. Selain itu, permintaan akan stroberi sangat tinggi sehingga menarik minat petani di Kelurahan Malino dan Pattapang  untuk  membudidayakan  stroberi  tersebut.  Meskipun  begitu  tinggi  rendahnya pendapatan  juga  sangat  dipengaruhi  oleh  hasil  produksi.  Jika  hasil  produksi  yang  diterima petani tinggi, maka  pendapatan yang diterima juga akan tinggi.

## 2. Sumber Risiko
Risiko  yang  dihadapi  petani  dalam  menjalankan  usahatani  tidak  dapat  dipungkiri. Olehnya itu diperlukan penangananan khusus untuk meminimalisir risiko yang akan terjadi. Sumber  risiko  dalam  penelitian  ini  dibahas  berdasarkan  beberapa  kategori  yakni  risiko produksi, risiko sumber daya manusia, risiko pasar, risiko kelembagaan, serta risiko keuangan. Risiko Produksi
Risiko  produksi  dapat  diartikan  sebagai  hal  yang  dapat  menyebabkan  kegagalan produksi. Risiko yang dihadapi akan menyebabkan produksi menjadi menurun. Adapun jenis risiko yang dihadapi petani dalam hal produksi dapat dilihat pada tabel 2.
Tabel 2. Sumber Risiko Produksi Usahatani Stroberi di Kelurahan Malino dan Pattapang,
Kecamatan Tinggimoncong, Kabupaten Gowa, 2021. No. Jenis Risiko Frekuensi Presentase 1 Cuaca yang berubah secara tiba-tiba 30 100 % 2 Adanya serangan OPT selama masa Produksi 30 100 % 3 Kurangnya air 0 0 % 4 Sarana produksi tidak tersedia 30 100 %
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2021
Berdasarkan  tabel  2,  dapat  dilihat  bahwa  risiko  yang  dihadapi  petani  stroberi  di Kelurahan Malino dan Pattapang adalah cuaca, serangan organisme pengganggu tanaman, serta minimnya  sarana  produksi.  Ketiga  risiko  ini  dihadapi  oleh  semua  petani  responden.  Petani responden  merasakan  risiko  tersebut  yang  paling  banyak  menurunkan  produksi  usahatani stroberi mereka.
Cuaca merupakan salah satu faktor esensial dalam pertumbuhan makhluk hidup, tidak terkecuali tanaman stroberi. Tanaman stroberi yang menyukai sinar matahari tentunya sangat berpengaruh  dalam  hal  tersebut.  Untuk  dapat  tumbuh  secara  maksimal,  tanaman  stroberi setidaknya membutuhkan penyinaran matahari 8-10 jam per hari. Keadaan cuaca yang tidak menentu  tentunya  dapat  menghambat  pertumbuhan  tanaman  tersebut.  Kondisi  daerah penelitian yang tidak menentu dimana datangnya hujan tidak dapat diprediksi, sehingga bulan yang seharusnya melimpah sinar matahari namun terkadang mendung bahkan hujan.
Serangan  organisme  pengganggu  tanaman  (OPT)  juga  merupakan  risiko  utama  yang dirasakan oleh petani stroberi. Adanya hama kutu daun yang dapat merusak akar tanaman dapat mengakibatkan tanaman menjadi mati. Menurut petani responden, hama kutu daun ini sangat sulit untuk dikendalikan pasalnya jika sudah menyerang akar, maka tanaman akan langsung mati.
Sarana produksi juga menjadi salah satu risiko yang cukup memberikan dampak pada penurunan  produksi.  Sarana  produksi  yang  tersedia  pada  Kelurahan  Malino  dan  Pattapang hanya pupuk dan pestisida. Namun untuk pestisida jenis tertentu untuk mengendalikan hama kutu daun belum dapat mengendalikan hama tersebut. Selain itu, penanganan menggunakan pestisida  nabati  pernah  dilakukan  oleh  petani  responden  dan  berhasil  menanggulangi permasalahan tersebut, namun larutan yang digunakan untuk pestisida nabati tersebut sudah tidak lagi tersedia. Menurut Harwood (dalam Lubis, 2009) risiko yang terkait dengan fluktuasi produksi yang mempengaruhi penerimaan produsen pertanian, disebabkan faktor-faktor seperti perubahan suhu, hama dan penyakit, penggunaan input serta kesalahan teknis ( human error ) dari  tenaga  kerja.  Risiko  produksi  dapat  dihindari  maupun  dikurangi  dengan  melakukan berbagai cara seperti penggunaan teknologi terbaru, penanganan yang intensif, dan pengadaan input yang berkualitas seperti benih, pupuk dan obat-obatan.

## Risiko Sumber Daya Manusia
Sumber  daya  manusia  dalam  sektor  pertanian  berkaitan  dengan  tenaga  kerja. Keberadaan tenaga kerja ini sangat penting utamanya dalam pengembangan usahatani. Tenaga kerja yang berkualitas juga akan menghasilkan hasil produksi yang berkualitas. Adapun risiko yang ditemui petani stroberi dalam hal sumber daya manusia dapat dilihat pada tabel 3.
Tabel 3. Sumber  Risiko  SDM  Usahatani  Stroberi  di  Kelurahan  Malino  dan  Pattapang,
Kecamatan Tinggimoncong, Kabupaten Gowa, 2021. No. Jenis Risiko Frekuensi Presentase 1 Tenaga kerja kurang terampil dalam proses budidaya  24 80 % 2 Kurangnya tenaga kerja 30 100 % 3 Kesehatan petani terganggu 0 0 % 4 Pengetahuan petani tentang stroberi masih terbatas 30 100 %
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2021
Berdasarkan  tabel  3,  dapat  dilihat  bahwa  risiko  yang  ditemui  petani  stroberi  di Kelurahan Malino dan Pattapang adalah kualitas tenaga kerja. Sebanyak 80% petani mengaku kurang terampil dalam proses budidaya. Petani stroberi merasa masih kurang terampil dalam proses  budidaya.  Selain  itu  risiko  selanjutnya  yang  ditemui  petani adalah  kurangnya  tenaga kerja. Dalam menjalankan usahatani, petani hanya menjalankan sendiri, dengan bantuan tenaga kerja. Sementara tanaman stroberi membutuhkan penanganan khusus. Sehingga tenaga kerja yang tersedia masih terasa kurang. Pengetahuan juga merupakan hal yang menjadi risiko petani dalam  menjalankan  usahatani  stroberi.  Pengetahuan  petani  tentang  tanaman  stroberi  masih sangat terbatas utamanya dalam hal budidaya stroberi. Selain itu tidak ada inovasi baru yang diterima petani sehingga pemahaman petani hanya berdasarkan pengalaman saja dari petani- petani lainnya.

## Risiko Pasar
Risiko  pasar  dimaksudkan  sebagai  risiko  yang  timbul  dalam  proses  pemasaran. Dampak  dari  risiko  ini  adalah  berkurangnya  pendapatan  yang  diterima  oleh  petani.  Adapun sumber risiko pasar yang dihadapi usahatani stroberi di Kelurahan Malino dan Pattapang dapat dilihat pada tabel 4.
Tabel 4. Sumber Risiko Pasar Usahatani Stroberi di Kelurahan Malino dan Pattapang,
Kecamatan Tinggimoncong, Kabupaten Gowa, 2021. No. Jenis Risiko Frekuensi Presentase 1 Harga jual stroberi rendah 0 0 % 2 Kurangnya pembeli 20 67 % 3 Barang terlalu lama diambil oleh pengumpul sehingga rusak dan harga turun 30 100 % Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2021
Berdasarkan tabel 14 dapat dilihat bahwa risiko yang diterima petani adalah kurangnya pembeli.  Sebanyak  20  orang  petani  mengaku  bahwa  pada  masa  pandemi  ini  pembeli  yang datang  berkunjung  di  kebun  petik  stroberi  itu  berkurang  cukup  drastis.  Hal  ini  disebabkan karena  adanya  pembatasan  yang  ditetapkan  oleh  pemerintah  sehingga  jumlah  pengunjung kawasan wisata malino jadi berkurang. Hal lain yang menjadi hambatan bagi petani stroberi dalam memasarkan produknya adalah, barang banyak yang rusak akibat terlambat diambil oleh pengumpul. Buah stroberi yang tidak laku dibeli oleh pengunjung, dibeli juga oleh pedagang pengumpul. Pengumpul ini memasok buah stroberi ini ke pusat perbelanjaan yang ada di Kota Makassar.  Ada  jarak  yang  cukup  jauh,  sehingga  terkadang  buah  stroberi  yang  terlalu  lama diambil menjadi berkurang kualitasnya. Hal ini menyebabkan harga beli dari buah stroberi ini menjadi berkurang. Hal ini sejalan dengan penelitian Magfira, dkk (2020) yang menjelaskan bahwa  risiko  harga  pada  produksi  pertanian  disebabkan  oleh  harga  pasar  yang  tidak  dapat dikuasai  petani.  Hal  ini  terkait  dengan  sifat  produk  pertanian  yang  sangat  dipengaruhi  oleh alam. Bagi petani, hal yang menguntungkan ini belum tentu dapat dinikmatinya karena waktu produksi  tidak  bergantung  pada  petani.  Pada  waktu  harga  turun  petani  tidak  dapat menyesuaikan volume produksi dengan segera begitupun sebaliknya pada waktu harga naik petani tidak dapat menyesuaikan volume produksi dengan segera. sehingga kerugian yang lebih besar sering kali harus dialami.

## Risiko Kelembagaan
Kelembagaan  dapat  diartikan  sebagai  hubungan  sosial  yang  terjalin  antara  petani dengan stakeholder lainnya yang berhubungan dengan usahataninya. Kelembagaan dalam hal ini  berperan  sebagai  pendukung  petani  dalam  menjalankan  usahataninya.  Kegagalan kelembagaan juga dapat mempengaruhi usahatani. Adapun risiko yang dihadapi petani dalam hal kelembagaan di Kelurahan Malino dan Pattapang dapat dilihat pada tabel 5.
Tabel 5. Sumber Risiko Kelembagaan Usahatani Stroberi di Kelurahan Malino dan Pattapang,
Kecamatan Tinggimoncong, Kabupaten Gowa, 2021. No. Jenis Risiko Frekuensi Presentase 1 Tidak ada pengairan 0 0 % 2 Penyuluh jarang datang 30 100 % 3 Infrastruktur jalan kurang memadai 0 0 % 4 Tidak ada kelompok tani 30 100 % 5 Tidak ada saran permodalan usahatani 0 0 %
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2021
Berdasarkan  tabel  5  dapat  dilihat  bahwa  risiko  yang  dihadapi  petani  stroberi  di Kelurahan  Malino  dan  Pattapang  adalah  tidak  adanya  peran  penyuluh  dan  tidak  adanya kelompok  tani.  Penyuluh  merupakan  salah  satu  subsistem  pendukung  dalam  agribisnis. Keberadaan  penyuluh  dapat  memberikan  suntikan  positif  kepada  petani  baik  dari  segi pengetahuan, keterampilan dan sikap. Penyuluh juga dapat mengajarkan inovasi-inovasi baru
kepada  petani  terkait  budidaya  usahataninya.  Dalam  hal  ini,  petani  stroberi  di  Kelurahan Malino  dan  Pattapang  sangat  jarang  merasakan  peran  petani  dalam  hal  usahatani  stroberi. Penyuluh  pertanian  yang  tersedia  juga  tidak  mencakup  usahatani  stroberi.  Hal  tersebut menyebabkan  petani  hanya  mengandalkan  pengetahuannya  saja  sesama  petani  sehingga penanganan  usahatani  stroberi  cenderung  tidak  begitu  berkembang.  Parahnya  lagi  terdapat Organisme Pengganggu Tanaman dan penyakit tanaman yang hingga saat ini belum ditemukan solusinya.
Kelompok  tani  juga  merupakan  risiko  yang  dihadapi  petani  stroberi.  Kelompok  tani merupakan wadah berkumpulnya petani untuk bersosialisasi, menyusun program penanaman, wadah mendapatkan bantuan, dan lain-lain. Kondisi petani stroberi di Kelurahan Malino dan Pattapang tidak terdapat  kelompok tani. Kelompok  tani  yang tersedia  hanya  untuk  tanaman hortikultura  penting  lainnya  seperti  wortel,  bawang,  tomat  dan  lain-lain.  Selain  itu  dengan kurangnya peran penyuluh pertanian pada daerah tersebut menjadikan kelompok tani menjadi berkurang  perannya  untuk  para  petani.  Kelompok  tani  hanya  dijadikan  sebagai  sarana pembagian  pupuk  bersubsidi  dari  pemerintah.  Menurut  Aslamia  (2017)  penyuluh  pertanian berperan  untuk  memfasilitasi  pengembangan  kelompok  tani,  melakukan  penyuluhan  terkait peningkatan pengetahuan tentang budidaya, dan menyampaikan informasi tentang inovasi dan teknologi baru

## Risiko Keuangan
Risiko keuangan merupakan risiko yang dihadapi petani stroberi dalam hal pendapatan usahatani.  Pendapatan  usahatani  sangat  penting  karena  dapat  digunakan  untuk  permodalan usahatani selanjutnya dan juga sebagai pemenuhan kebutuhan keluarga. Kegagalan keuangan dapat  mengakibatkan  berkurangnya  konsumsi  rumahtangga.  Adapun  sumber  risiko  yang dihadapi petani stroberi dalam hal keuangan dapat dilihat pada tabel 6.
Tabel 6. Sumber  Risiko  Keuangan  Usahatani  Stroberi  di  Kelurahan  Malino  dan  Pattapang,
Kecamatan Tinggimoncong, Kabupaten Gowa, 2021. No. Jenis Risiko Frekuensi Presentase 1 Kurangnya modal untuk melakukan usahatani 30 100 % 2 Pengeluran rumah tangga tinggi 5 17 % 3 Tidak ada pencatatan keuangan sehingga tidak diketahui keuntungan 24 80 %

## Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2021
Berdasarkan  tabel  6,  dapat  dilihat  bahwa  risiko  yang  ditemui  petani  stroberi  di Kelurahan Malino dan Pattapang yang paling utama adalah kurangnya modal untuk melakukan usahatani.  Meskipun  biaya  yang  dibutuhkan  untuk  usahatani  stroberi  tidak  begitu  banyak, namun petani masih mengeluhkan mahalnya sarana produksi. Risiko lain yang dihadapi petani adalah tidak ada pencatatan keuangan. Pencatatan keuangan sangat penting bagi pelaku usaha sebab  dapat  meningkatkan  efisiensi  usahatani.  Petani  stroberi  tidak  melakukan  pencatatan keuangan  sehingga  penggunaan  modal  cenderung  sulit  untuk  dikendalikan.  Keuangan  yang
tidak  dicatat  akan  menyebabkan  terdapat  pengeluaran  yang  tidak  terkendali  sehingga  dapat menyebabkan  pengeluaran  membengkak.  Hal  ini  sejalan  dengan  penelitian  Baroroh  (2021) yang menyatakan bahwa risiko finansial yang dialami petani meliputi ketersediaan modal dan belum adanya pencatatan keuangan dan produksi. Selain itu risiko keuangan yang dirasakan petani  adalah  pengeluaran  rumahtangga  yang  tinggi.  Pengeluaran  rumahtangga  yang  cukup tinggi membuat petani harus mengeluarkan pendapatan lebih dari usahataninya, sehingga dana yang akan digunakan untuk alokasi modal usahatani menjadi berkurang.

## KESIMPULAN DAN SARAN
Berdasarkan hasil dan pembahasan penelitian, maka kesimpulan yang dapat diambil adalah  tingkat  risiko  petani  stroberi  di  Kelurahan  Malino  dan  Pattapang,  Kecamatan Tinggimoncong,  Kabupaten  Gowa  berada  pada  kategori  rendah,  dimana  risiko  produksi, biaya, dan pendapatan menunjukkan tingkat risiko yang rendah. Penyebab atau sumber risiko yang dialami oleh petani stroberi dari segi produksi adalah perubahan cuaca, serangan OPT, serta sarana produksi yang tidak tersedia. Risiko yang dialami oleh petani stroberi dari segi sumber  daya  manusia  adalah  kurangnya  tenaga  kerja,  serta  pengetahuan  dan  keterampilan petani dalam mengelola usahatani stroberi rendah. Risiko yang dialami oleh petani stroberi dari  segi  pasar  adalah  kurangnya  pembeli  akibat  pembatasan  pandemi,  serta  harga  buah stroberi yang turun akibat terlalu lama diambil. Risiko yang dialami oleh petani stroberi dari segi  kelembagaan  adalah  peran  penyuluh  yang  rendah,  serta  tidak  aktifnya  kelompok  tani. Risiko  yang  dialami  oleh  petani  stroberi  dari  segi  keuangan  adalah  kurangnya  modal, tingginya pengeluaran rumah tangga dan tidak adanya pencatatan keuangan usahatani.
Berdasarkan kesimpulan yang telah dipaparkan, maka saran yang diberikan adalah (1) Dibutuhkan penanganan khusus untuk petani stroberi terkait budidaya tanaman stroberi yang baik  dan  benar.  Hal  ini  bertujuan  agar  petani  di  Kelurahan  Malino  dan  Pattapang  dapat mengoptimalkan  tanaman  stroberinya.  Penanganan  usahatani  yang  optimal  dapat meningkatkan kesejahteraan petani stroberi. (2) Sebaiknya pemerintah lebih memperhatikan komoditi stroberi yang dibudidayakan di kawasan agrowisata, sebab usahatani dan usaha petik stroberi merupakan daya tarik yang potensial pada kawasan agrowisata khususnya di Sulawesi Selatan.  (3)  Diperlukan  peningkatan  pengetahuan  dan  pemahaman  bagi  petani  dalam  hal mengelola usahatani dan usaha petik stroberi. Hal tersebut dapat dilakukan dengan melakukan penyuluhan dan pendampingan kepada petani, utamanya dalam hal penanggulangan hama dan penyakit yang sering menyerang tanaman stroberi.

## DAFTAR PUSTAKA
Aslamia., Mardin., Awaluddin H. (2017). Peran Penyuluh Pertanian dalam Pengembangan Kelompok Tani di Kelurahan Matabubu Kecamatan Poasia Kota Kendari . Jurnal Ilmiah Membangun Desa Dan Pertanian, Vol 2 (1).
Baroroh,  S.Q.,  Fauziyah,  E.,  2021. Manajemen  Risiko  Usahatani  Jeruk  Nipis  di  Desa Kebonagung Kecamatan Ujungpangkah Kabupaten Gresik. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (JEPA). Vol 5 (2).
Budiman, S dan Saraswati, D. 2006. Berkebun Stroberi Secara Komersil . Penebar Swadaya. Jakarta.
Lubis,  Asrohadi  Nowvan.  2009. Manajemen  Risiko  Produksi  dan  Penerimaan  Padi  Semi Organik (Studi Kasus Gabungan Kelompok Tani Silih Asih di Desa Ciburuy, Kecamatan Cigombong, Kabupaten Bogor . Skripsi: Institut Pertanian Bogor
Magfira,  M.,  Noor,  T.I.,  Hakim,  D.L.,  2020. Analisis  Perbandingan  Risiko  Usahatani  Padi Sawah dan Padi Rawa . Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH. Vol 7 (1).
Salim, H. Abbas. 1998. Asuransi dan Manajemen Resiko . PT. Raja Grafindo. Jakarta
Shinta, Agustina. 2011. Ilmu Usahatani . Universitas Brawijaya Press, Malang.
Silalahi, Ferdinand. 1997. Manajemen Risiko dan Asuransi. PT. Gramedia Pustaka. Jakarta
Situmeang, Helentina. 2011. Analisis Risiko Produksi Cabai Merah Keriting pada Kelompok Tani  Pondok  Menteng,  Desa  Citapen,  Kecamatan  Ciawi,  Kabupaten  Bogor .  Skripsi: Institut Pertanian Bogor.
Widodo,  Sri.  2006.  Strategi  Mengatasi  Rawan  Pangan:  1-7.  Seminar  Nasional  Forum Komunikasi Kebijakan & Pusat Studi Asia Pasifik-UGM. Yogyakarta.