Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                           e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.1, September 2022, pp 362-368

## Pembuatan Pupuk Organik Cair Berbahan Dasar Limbah Organik Pasar MMTC Medan
Saronom Silaban 1 *, Murniaty Simorangkir 1 , Juniar Hutahaean 2 , Choms Gary Ganda Tua Sibarani 3 , Marudut Sinaga 1 , Bajoka Nainggolan 1 , Martua Haojahan Saragih 4 , Kristin Wulan Liberti Vivanis Gulo 1 , Litani Fivetrin Siregar 1 , Fuaddinda Putri Salsabila 1
1 Jurusan Kimia, Universitas Negeri Medan, Medan 20221, 2 Jurusan Fisika, Universitas Negeri Medan, Medan 20221, 3 Jurusan Akuntansi, Fakultas Ekonomi, Universitas Negeri Medan, Medan 20221,
4 Program Studi Kimia, Pascasarjana, Universitas Negeri Medan, Medan 20221
E-mail corresponding author: saronomsilaban@unimed.ac.id

## I. PENDAHULUAN
Pupuk  memegang  peranan  sentral  dalam  pemenuhan  kebutuhan  nutrisi  tanaman  untuk dapat  tumbuh  dan  berproduksi  dengan  baik.  Pupuk  sebagai  sumber  nutrisi  tambahan  dapat mencukupi  kebutuhan  nutrisi  tanaman.  Nutrisi  yang  cukup  dan  waktu  aplikasi  yang  tepat sangat  menentukan  produktivitas  tanaman  (Syahri  &  Somantri,  2013).  Penggunaan  pupuk anorganik  mampu  meningkatkan  produksi  tanaman.  Namun,  penggunaan  pupuk  jenis  ini secara  terus  menerus  dapat  berdampak  terhadap  lingkungan  terutama  tanah,  seperti

## INFORMASI ARTIKEL A B S T R A K
Kata Kunci:
Limbah organik sayur dan buah Pupuk organik cair Pasar MMTC Medan Tanaman pertanian Kegiatan program kemitraan masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk melatih dan mendampingi mitra kelompok tani “Kelomtawar” membuat pupuk organik cair (POC) berbahan dasar limbah organik pasar MMTC Medan. Digunakan limbah organik  berupa  sayuran  dan  buah-buahan  yang  diperoleh  dari  pasar  MMTC
Medan sebagai bahan dasar utama pembuatan POC. Pada kegiatan ini dilakukan transfer  teknologi  berupa  teknologi  tepat  guna  pengolahan  POC  yaitu komposter. Metode pelaksanaan kegiatan yang dilakukan adalah pendekatan P3, yaitu  perencanan,  pelatihan,  dan  pendampingan.  Hasil  kegiatan  PKM  adalah meningkatnya pengetahuan mitra dalam pembuatan POC berbahan dasar limbah organik. Penggunaan POC berbahan dasar limbah organik dapat menekan biaya produksi pertanian kelompok mitra.

## A B S T R A C T
Keywords: Agricultural crops Liquid organic fertilizer MMTC Medan Market Vegetable and fruit organic waste This  community  partnership  program  (PKM)  activity  aims  to  train  and  assist farmer  group  partners  "Kelomtawar"  to  make  liquid  organic  fertilizer  (POC) based on organic waste at the MMTC Medan market. Organic waste in the form of vegetables and fruits obtained from the MMTC Medan market is used as the primary  raw  material  for  making  POC.  In  this  activity,  technology  transfer  is carried out in the form of appropriate technology for processing POC, namely a composter.  The  method  of  implementing  the  activities  carried  out  is  the  P3 approach,  namely  planning,  training,  and  mentoring.  The  result  of  PKM activities  is  the  increased  knowledge  of  partners  in  making  POCs  based  on organic  waste.  In  addition,  the  use  of  organic  waste-based  POCs  can  reduce agricultural production costs for partner groups.
This is an open access article under the CC–BY-SA license.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                         e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.1, September 2022, pp 362-368
menurunnya  kandungan  bahan  organik,  aktivitas  mikroorganisme,  dan  tanah  menjadi  padat (Pranata,  2020).  Pupuk  jenis  ini  relatif  mahal  sehingga  biaya  produksi  pertanian  menjadi tinggi.
Pupuk organik menjadi alternatif pengganti pupuk anorganik yang lebih menguntungkan. Pupuk organik dapat dibuat sendiri dengan bahan baku yang mudah didapatkan di sekitar kita. Pupuk organik dapat dibuat dari bahan seperti sampah organik berupa sayur dan buah-buahan. Kualitas dan kandungan hara yang ada pada pupuk organik beraneka ragam bergantung pada bahan  dasar  yang  digunakan  dalam  pembuatannya.  Pupuk  organik  cair  (POC)  adalah  larutan hasil  fermentasi  bahan-bahan  organik  yang  berasal  dari  sisa  tanaman,  kotoran  hewan,  dan manusia  dengan  berbagai  kandungan  unsur  hara  baik  makro  maupun  mikro.  POC  memiliki kelebihan dari pupuk lainnya, seperti dapat secara cepat mengatasi defesiensi  hara (Nur dkk., 2016), mampu menyediakan hara secara cepat (Minarsih dkk., 2022), dan lebih tahan terhadap mikroba perusak tanaman (Mertens et al ., 2007; Deng et al ., 2009; Wyszkowska et al ., 2013). Penggunaan  POC  selain  mampu  menyediakan  unsur  makro  dan  mikro,  juga  tidak  merusak struktur tanah walaupun sering digunakan, memiliki sifat higroskopis (mudah larut) sehingga dapat  langsung  digunakan  tanpa  membutuhkan  interval  waktu  yang  lama  untuk  diserap tanaman (Wirayuda & Koesriharti, 2020).
Kelompok  tani  “Kelomtawar”  beralamat  di  Jl.  Jati  2  Gang  Suharto  Desa  Amplas  Kec Percut  Seituan  Deliserdang . Hasil  wawancara  dengan  pimpinan  kelompok  mitra  Bpk.  Roni Hutahaean,  ST,  diperoleh  informasi  bahwa  hasil  panen  tanaman  selama  ini  tidak  maksimal. Dinyatakan  bahwa  hal  tersebut  disebabkan  pemberian  pupuk  pada  tanaman  yang  terbatas karena harga pupuk di pasaran yang relatif mahal. Kelompok tani ini biasanya tergantung pada penggunaan  pupuk  kandang  dari  ternak  peliharaan  namun  masih  tidak  mencukupi,  dan terkadang  menggunakan  pupuk  kimia  untuk  menyuburkan  tanamannya  walaupun  dengan harga  yang  relatif  mahal.  Sedangkan  harga  pupuk  organik  cair  di  pasaran  dibadrol  dengan harga  Rp.  65.000  per  Liter,  disamping  itu  sulit  untuk  mendapatkannya  (Riris  dkk.,  2017). Pupuk sebagai sumber nutrisi tambahan untuk mencukupi kebutuhan nutrisi pada tanaman dan juga  memperbaiki  struktur  tanah.  Pemberian  pupuk  pada  media  tanam  dapat  meningkatkan kadar  hara  dan  kesuburan  (Roidah,  2013).  Dijelaskan  pula  bahwa  mitra  tidak  memiliki pengetahuan dan keterampilan mengolah POC yang bahan bakunya melimpah di sekitar lokasi mitra  seperti  pasar  MMTC  Medan  (Gambar  1).  Pada  hakikatnya  sampah  organik  dapat dimanfaatkan menjadi POC yang bernilai ekonomis (Silaban dkk., 2022), sebab mengandung cukup  nitrogen  sebagai  bahan  penyusun  protein  dan  klorofil  tumbuhan,  dan  dapat mengakibatkan  pertumbuhan  yang  baik  (Fitriyatno  dkk.,  2012).  Kegiatan  PKM  ini  bertujuan untuk melatih dan mendampingi mitra kelompok tani “Kelomtawar” membuat pupuk organik cair berbahan dasar limbah organik pasar MMTC Medan.

## II. MASALAH
Kelompok tani “Kelomtawar” ini merupakan kelompok tani tradisional yang produk hasil pertaniannya  berupa  sayur-sayuran,  kacang-kacangan,  dan  jagung  (Gambar  2).  Permasalahan yang dihadapi oleh mitra kelompok tani “Kelomtawar” yang perlu mendapat perhatian antara lain:  (1)  ketergantungan  mitra  pada  penggunaan  pupuk  anorganik;  (2)  penggunaan  pupuk kandang  dari ternak peliharaan  yang tidak mencukupi;  (3)  tidak  terampilnya  kelompok  mitra menggunakan teknologi tepat guna berupa alat komposter pembuatan pupuk organik cair; dan (4) mitra tidak memiliki pengetahuan dan keterampilan mengolah POC.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                         e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.1, September 2022, pp 362-368
Gambar 1. Limbah Organik Buah dan Sayuran Pasar MMTC Medan.
Gambar 2. Ketua Kelompok Mitra dan Anggota Tim PKM di Lahan Pertanian Mitra.

## III. METODE
Metode  pelaksanaan  kegiatan  yang  ditawarkan  untuk  mengatasi  permasalahan  yang dihadapi  oleh  mitra  adalah  melalui  pendekatan  P3,  yaitu  perencanan,  pelatihan,  dan pendampingan (Silaban  dkk.,  2021a;  Silaban  dkk.,  2021b;  Silaban  dkk.,  2022 ).  Pada  tahap perencanaan,  dilakukan  koordinasi  Tim  PKM  dengan  LPPM  Unimed  dan  instansi  terkait, seperti  perizinan, penyusunan  jadwal  kegiatan  dan  persiapan  bahan  dan  alat  yang  diperlukan dalam  kegiatan  (Rajagukguk  dkk.,  2022).  Pelaksanaan  program  kegiatan  berupa  pelatihan pengolahan  sampah  organik  menjadi  POC  di  lokasi  mitra.  Pelatihan  penggunaan  teknologi pengolahan  sampah  organik  “komposter”  di lokasi mitra.  Pendampingan mitra menggunakan POC pada tanaman di lokasi pertanian mitra. Kegiatan pelatihan SDM mitra dilakukan setiap hari Sabtu mulai pukul 09.00 sampai dengan 11.00 Wib sebanyak 3 kali pertemuan. Kegiatan pembuatan perencanaan bisnis sederhana POC dilakukan pada pertemuan ke tiga kegiatan ini. Kegiatan  monitoring  keberlanjutan  dilakukan  setiap  dua  minggu  setelah  seluruh  kegiatan dilaksanakan. Prosedur kerja untuk mendukung realisasi metode yang ditawarkan ditunjukkan pada Gambar 3.
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                         e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.1, September 2022, pp 362-368
Gambar 3. Prosedur Tahapan Pemecahan Masalah Mitra Kelompok Tani “Kelomtawar”.

## IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pelatihan  dan  Pendampingan  Program  Kemitraan  Masyarakat. Kegiatan  Program Kemitraan  Masyarakat  (PKM)  dilakukan  sebanyak  tiga  kali  kunjungan  lapangan  yang meliputi:  kegiatan  pelatihan  pengolahan  POC  berbahan  dasar  limbah  organik  pasar  MMTC Medan,  transfer  teknologi  pengolahan  POC  berbahan  dasar  limbah  organik,  dan  kegiatan pendampingan (Tabel 1).
Tabel 1. Tahapan Pelaksanaan Kegiatan PKM di Lokasi Mitra Kelompok Tani “Aneka Tanaman”
No Kegiatan Waktu 1 Pelatihan  pengolahan  POC  berbahan  dasar  limbah  organik  pasar MMTC Medan 09 Juli 2022 2 Transfer teknologi pengolahan POC berbahan dasar limbah organik 30 Juli 2022 3 Kegiatan pendampingan 06 Agustus 2022
Tahap  pertama  adalah  pelatihan  pengolahan  POC  berbahan  dasar  limbah  organik  pasar MMTC  Medan.  Pada  tahap  ini,  tim  menjelaskan  kepada  mitra  bahan-bahan  yang  digunakan untuk  pembuatan  POC.  Selain  itu  juga  dijelaskan  beberapa  keuntungan  menggunakan  POC pada tanaman (Gambar 4).
Gambar 4. Kegiatan Pelatihan Pengolahan POC Berbahan Dasar Limbah Organik Pasar MMTC Medan. Tahap  selanjutnya  adalah  transfer  teknologi  pengolahan  POC  berbahan  dasar  limbah organik  pasar  MMTC  Medan.  Pada  tahap  ini  dijelaskan  mekanisme  penggunaan  alat
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                         e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.1, September 2022, pp 362-368
komposter  dan  proses fermentasi  POC.  Proses  fermentasi  dilakukan  di  dalam  alat  komposter selama  kurang  lebih  3  minggu  pada  suhu  50 o C.  Setiap  hari  alat  komposter  dibuka  dan campuran  POC  diaduk  hingga  merata  selama  5-10  menit.  Kegiatan  pada  tahap  transfer teknologi  pengolahan  POC  berbahan  dasar  limbah  organik pasar  MMTC  Medan  ditunjukkan pada  Gambar  5.  Setelah  3  minggu  proses  fermentasi,  dilakukan  pemanenan  produk  POC (Gambar 6).
Tahap  akhir  kegiatan  PKM  ini  adalah  pendampingan.  Pendampingan  dilakukan  untuk memastikan bahwa kegiatan pelatihan dan transfer teknologi yang dilakukan terlaksana secara berkelanjutan.
Gambar 5. Transfer Teknologi Pengolahan POC berbahan dasar limbah organik pasar MMTC Medan.
Gambar 6. Produk POC Berbahan Dasar Limbah Organik Pasar MMTC Medan.
Dampak Ekonomi dan Sosial Pelaksanaan Program Kemitraan Masyarakat. Dampak sosial  pelaksanaan  program  kemitraan  masyarakat  ini  adalah  terjadinya  peningkatan kemampuan  dan  keterampilan  kelompok  mitra  dalam  mengolah  POC  berbahan  dasar  limbah organik  pasar  MMTC  Medan  (Tabel  2).  Sedangkan  dampak  ekonomi  pelaksanaan  program kemitraan  masyarakat  ini  adalah  dapat  ditekannya  biaya  produksi  pertanian  kelompok  mitra sehingga sangat menguntungkan bagi mitra (Tabel 3).
Tabel 2. Peningkatan keterampilan SDM Mitra Sebelum dan Sesudah Pelaksanaan Kegiatan PKM
SDM Mitra Sebelum Kegiatan Pasca Kegiatan 5 0 5
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                         e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.1, September 2022, pp 362-368
Tabel 3. Perbandingan harga POC berbahan limbah organik dan POC komersial
POC Berbahan Limbah Organik (Rp/L) POC Komersial (Rp/L) Selisih (Rp/L) 10.225 65.000 54.775

## V. KESIMPULAN
Pelaksanaan PKM pengolahan POC berbahan dasar limbah organik dapat menekan biaya produksi  pertanian  kelompok  mitra,  dan  meningkatkan  pendapatan  mitra  karena  dapat mempercepat pertumbuhan tanaman karena unsur-unsur makro dan mikro yang terdapat pada POC.  Kegiatan  PKM  ini  dapat meningkatkan  pengetahuan  dan  keterampilan  mitra  mengolah POC berbahan dasar limbah organik pasar MMTC Medan menggunakan alat komposter.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kegiatan  PKM  ini  dibiayai  oleh  Dana  Badan  Layanan  Umum  (BLU)  Universitas  Negeri Medan sesuai dengan Kontrak Nomor: 103/UN33.8/KEP/PPKM/PD/2022.

## DAFTAR PUSTAKA
Deng,  H.,  Li,  X-F.,  Cheng,  W-D.,  &  Zhu,  Y-G.  (2009).  Resistance  and  resilience  of  Cu- polluted soil after Cu perturbation, tested by a wide range of soil microbial parameters. FEMS  microbiology  ecology ,  70(2),  293-304.  https://doi.org/10.1111/j.1574- 6941.2009.00741.x
Fitriyatno,  F.,  Suparti,  S.,  &  Anif,  S.  (2012).  Uji  pupuk  organik  cair  dari  sampah  pasar terhadap  pertumbuhan  tanaman  selada  ( Lactuca  sativa L)  dengan  media  hidroponik. Proceeding  Biology  Education  Conference:  Biology,  Science,  Enviromental,  and Learning , 9, p. 635-641.
Mertens,  J.,  Ruyters,  S.,  Springael,  D.,  &  Smolders,  E.  (2007).  Resistance  and  resilience  of zinc tolerant nitrifying communities is unaffected in long-term zinc contaminated soils. Soil Biology and Biochemistry , 39(7), 1828-1831.
https://doi.org/10.1016/j.soilbio.2007.01.032
Minarsih,  S.,  Supriyo,  A.,  &  Praptana,  R.  H.  (2022).  Efektivitas  pupuk  organik  cair  hasil aktivasi  molekul  dalam  meningkatkan  pertumbuhan  dan  hasil  jagung. Jurnal  Pangan , 31(2), 125-134.
Nur, T., Noor, A. R., & Elma, M. (2016). Pembuatan pupuk organik cair dari sampah organik rumah  tangga  dengan  bioaktivator  EM4  (Effective  microorganisms). Konversi ,  5(2), 44-51.
Pranata,  D.  (2020).  Dampak  pemberian  pupuk  an-organik  secara  terus-menerus  terhadap mikroorganisme  dan  keasaman  tanah  di  lahan  pertanian.  Kumpulan  Karya  Ilmiah Mahasiswa Fakultas sains dan Tekhnologi, 2(2), 51.
Rajagukguk, J., Hariono, H., Silaban, S., & Fibriasasi, H. Pendampingan kelompok pengrajin pandai besi desa Durin Simbelang kecamatan Pancur Batu dalam memanfaatkan tungku lebur. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat , 28(1), 70-74.
https://doi.org/10.24114/jpkm.v28i1.33542
Riris,  I.  D.,  Tambunan,  H.,  &  Silalahi,  S.A.  (2017).  PKM  di  desa  Durin  Tunggal  kecamatan Pancurbaru  Kabupaten  Deliserdang:  Pemanfaatan  limbah  Pasar  Induk  Medan Tuntungan  untuk  pupuk  organik  cair  dan  padat.  Laporan  PKM  Universitas  Negeri Medan.
Roidah,  I.  S.  (2013).  Manfaat  penggunaan  pupuk  organik  untuk  kesuburan  tanah. Jurnal Bonorowo , 1(1), 30-43.
Syahri,  S.,  &  Somantri,  R.U.  (2013).  Respon  pertumbuhan  tanaman  padi  terhadap  beberapa rekomendasi  pemupukan  hasil  litbang  pertanian. Jurnal  Lahan  Suboptimal ,  2(2),  170- 180. https://doi.org/10.33230/JLSO.2.2.2013.63
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN)                                         e-ISSN : 2745 4053 Vol.3 No.1, September 2022, pp 362-368
Silaban, S., Rajagukguk, J., & Simorangkir, M. (2021a). Pendampingan kelompok tani manise memanfaatkan  hama  keong  mas  ( Pomacea sp)  sebagai  pakan  ikan  gurame ( Osphronemus gouramy ). Jurnal ABDINUS: Jurnal Pengabdian Nusantara , 4(2), 311- 320. https://doi.org/10.29407/ja.v4i2.14740
Silaban,  S.,  Simorangkir,  M.,  &  Rajagukguk,  J.  (2021b).  Pendampingan  kelompok  tani anugrah memanfaatkan eceng gondok sebagai bahan baku pakan ikan gurame. Abdihaz: Jurnal Ilmiah Pengabdian pada Masyarakat , 3(2), 80-86.
https://doi.org/10.32663/abdihaz.v3i2.2521
Silaban, S., Simorangkir, M., Sibarani, C. G. G. T., Hutahaean, J., Gulo, K. W. L. V., Siregar, L. F., Salsabila, F. P., Saragih, M. H., & Fitri, D. (2022). Pendampingan kelompok tani aneka tanaman memanfaatkan sampah organik dan limbah potong ayam sebagai pupuk organik  cair. Jurnal  Pengabdian  Kepada  Masyarakat  Nusantara ,  3(1),  355-362. https://doi.org/10.55338/jpkmn.v3i1.356
Wirayuda,  B.,  &  Koesriharti,  K.  (2020).  Pengaruh  pemberian  pupuk  organik  dan  pupuk anorganik  terhadap  pertumbuhan  dan  hasil  tanaman  jagung  manis  ( Zea  mays  L.  var. saccharata ). Jurnal Produksi Tanaman , 8(2), 201-209. https://doi.org/10.21776/1366.
Wyszkowska, J., Borowik, A., Kucharski, J., Baćmaga, M., Tomkiel, M., & Boros-Lajszner, E.
(2013).  The  effect  of  organic  fertilizers  on  the  biochemical  properties  of  soil contaminated with zinc. Plant, Soil and Environment , 59(11), 500-504.