Warta Pengabdian , Volume 12, Issue 2 (2018), pp. 298-306 doi: 10.19184/wrtp.v12i2.8118 © University of Jember, 2018 Published online June 2018
Peningkatan Performa Budidaya Lele Dumbo (Clarias gariepinus, Burch) Di Desa Serut Kecamatan Panti

## Kabupaten Jember Provinsi Jawa Timur
Mukhamad Su’udi, Syubbanul Wathon Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Jember msuudi.fmipa@unej.ac.id

## Abstrak
Lele  dumbo  merupakan  jenis  ikan  lele  yang  memiliki  beberapa  keistimewaan  dan  banyak diminati  masyarakat.  Hal  ini  karena  pada  dasarnya  budidaya  lele  dumbo  tidak  memerlukan lahan  khusus,  modal  yang  tidak  terlalu  besar,  tidak  memerlukan  air  dalam  jumlah  banyak, mudah  dipelihara  dan  pertumbuhannya  cepat.  Rasa  daging  yang  lezat  dan  gurih  membuat bisnis  budidaya  lele  dumbo  menjadi  peluang  usaha  yang  cukup  menjanjikan  keuntungan. Budidaya lele dumbo sudah dikenal dan dijadikan lahan bisnis di berbagai daerah, termasuk di desa  Serut  kecamatan  Panti  kabupaten  Jember.  Namun  seiring  berjalannya  waktu,  beberapa kendala  dihadapi  oleh  kelompok  tani  lele  dumbo  tersebut,  diantaranya  adalah  penggunaan pakan yang terlalu boros, harga pakan yang mahal, adanya serangan penyakit serta pembesaran lele  yang  tidak  merata.  Kendala-kendala  ini  perlu  diselesaikan  dengan  pengetahuan  dan penerapan teknologi sederhana untuk meningkatkan performa budidaya.  Adanya pendekatan dengan kelompok karang taruna dan kelompok ternak melalui metode komunikasi, diskusi dan bekerja secara sinergi, tim dapat merealisasikan hasil dan luaran, antara lain: pembuatan kolam dan  kelengkapannya,  workshop  dan  pelatihan,  pembuatan  pakan  alternatif  beserta  cara pemberian  pakan,  serta  wacana  pengembangan  budidaya  lele  pada  program  pengabdian, kemitraan  atau  program  lain  yang  berkaitan,  dan  simulasi  capaian  jangka  panjang  untuk budidaya lele di desa Serut kecamatan Panti, kabupaten Jember. Melalui program ini, performa lele  meningkat  sehingga  dapat  meningkatkan  penghasilan  petani  lele  sekaligus  dapat meningkatkan skala budidaya serta dapat membuka peluang usaha mandiri penduduk sekitar. Tidak hanya itu, keberhasilan peningkatan performa budidaya lele dumbo di Desa Serut dapat menjadi desa model percontohan bagi kawasan lainnya untuk mengembangkan usaha budidaya lele dumbo dengan cara yang tepat.
Kata Kunci: Budidaya, Lele Dumbo, Mitra, Performa.

## 1. PENDAHULUAN
Perikanan  merupakan  salah  satu  sektor  yang  dapat  menunjang  pembangunan perekonomian  di  Indonesia.  Sumber  daya  perikanan  yang  dimiliki  oleh  Indonesia beragam dan berpotensi diantaranya perikanan hasil tangkap dan perikanan budidaya. Teknik pembudidayaan ikan yang dikenal di Indonesia antara lain pembudidayaan ikan di kolam air deras, kolam air tenang dan keramba (Situmorang, 2016). Salah satu jenis usaha  budidaya  perikanan  darat  yang  menjadi  komoditas  unggulan  dan  banyak dibudidayakan  oleh  masyarakat  adalah  ikan  lele  (Mardinawati et  al. 2011).  Dari  segi kebutuhan pakan, ikan lele memiliki perbandingan rasio pakan menjadi daging berkisar 1:1, yaitu dalam penambahan pakan sebanyak 1 kg akan menghasilkan 1 kg pertambahan berat ikan lele (Sudana et al. , 2013).
Lele  dumbo  ( Clarias  gariepinus ,  Burch) merupakan  salah  satu  jenis  ikan  lele  yang memiliki beberapa keistimewaan dan banyak diminati masyarakat. Budidaya ikan lele dumbo mempunyai prospek yang sangat cerah. Hal ini karena pada dasarnya budidaya lele  dumbo  tidak  memerlukan  lahan  khusus,  modal  yang  tidak  terlalu  besar,  tidak memerlukan  air  dalam  jumlah  banyak,  mudah  dipelihara  dan  pertumbuhannya  cepat (Rosalina,  2014).  Rasa  daging  yang  lezat  dan  gurih  membuat  bisnis  budidaya  lele dumbo  menjadi  peluang  usaha  yang  cukup  menjanjikan  keuntungan  (Sudana et  al. , 2013). Dengan demikian, peningkatan usaha budidaya ikan lele dumbo semakin tinggi karena  budidaya  ikan  lele  dumbo  dapat  menciptakan  lapangan  kerja,  meningkatkan pendapatan,  tingginya  permintaan  pasar  akan  ikan  lele,  peningkatan  kemampuan berusaha dan dapat memenuhi kebutuhan gizi masyarakat, terutama yang berasal dari ikan (Khairuman, 2002).
Kawasan di Kabupaten Jember memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan berbagai jenis ikan air tawar. Bersadarkan data pada Tabel 1 (Produksi dan nilai ikan air tawar di Kabupaten Jember menurut jenisnya tahun 2013), ternyata komoditas ikan lele memiliki tingkat produksi dan nilai tertinggi dibandingkan ikan air tawar lainnya. Hal ini  mengindikasikan  bahwa  budidaya  ikan  lele  memiliki  daya  tarik  bagi  masyarakat Jember  untuk  mengusahakannya.  Desa  Serut  yang  terletak  di  Kecamatan  Panti Kabupaten  Jember  memiliki  potensi  besar  untuk  dijadikan  lahan  baru  untuk pengembangan budidaya lele dumbo. Hal ini cukup beralasan kuat, karena Desa Serut di Kecamatan Panti memiliki  luas lahan  pertanian dan perkebunan yang cocok untuk dijadikan lahan budidaya lele. Sejauh ini, masih banyak lahan yang belum dimanfaatkan secara  optimal,  khususnya  lahan  perkebunan  yang  hanya  ditanami  semak  belukar. Kondisi lingkungan yang tidak terlalu panas dan kering sangat memungkinkan untuk dijadikan  lokasi  budidaya  lele.  Selain  itu,  sumber  mata  air  sangat  mencukupi  untuk memenuhi kebutuhan air untuk budidaya lele.
Tabel 1. Produksi dan Nilai Ikan Air Tawar Menurut Jenisnya di Kabupaten Jember Tahun 2013
No. Jenis Ikan Produksi (Ton) Nilai (Rupiah) 1. Ikan Mas 72,40 2.279.500 2. Ikan Nila 188,50 2.668.500 3. Ikan Gurame 1182,40 31.301.150 4. Ikan Lele 3285,20 45.668.750 5. Ikan Tawas 37,60 355.700 6. Ikan Mujair 27,40 191.800 7. Ikan Lain 38,30 493.400 Jumlah 4831,80 82.958.800 Rata-rata 690,26 11.851.257,14
Beberapa  kelompok  masyarakat  yang  terhimpun  dalam  Karang  Taruna  Bolo Dewo, Kelompok Ternak Sejahtera Bersama, dan Kelompok Ternak Pos Daya Semarak 11  telah  menginisiasi  usaha  budidaya  lele  dumbo  di  Desa  Serut.  Usaha  tersebut  telah berjalan sekitar 2 tahun.  Seiring berjalannya  waktu ternyata usaha ini terhambat oleh beberapa  kendala,  diantaranya  adalah  penggunaan  pakan  yang  terlalu  boros,  harga pakan  yang  mahal,  adanya  serangan  penyakit  (sirip  merah  yang  disebabkan  oleh serangan virus dan cacar yang disebabkan oleh jamur) serta pembesaran lele yang tidak merata.  Kendala-kendala  ini  perlu  diselesaikan  dengan  pengetahuan  dan  penerapan teknologi sederhana untuk meningkatkan performa budidaya.
Kondisi  yang  demikian menarik  perhatian  civitas  akademik  Tim Dosen  Jurusan Biologi  FMIPA  Universitas  Jember  melalui  Program  Kemitraan  Masyarakat  (PKM) untuk  turut  terjun  di masyarakat  dalam menyelesaikan  permasalahan  yang  dihadapai petani lele di Desa Serut. Adanya program ini sebagai wujud nyata kegiatan pengabdian kepada  masyarakat  yang  merupakan  bagian  dari  Tri  Dharma  Perguruan  Tinggi. Peningkatan performa budidaya lele dumbo di Desa Serut Kecamatan Panti Kabupaten Jember  diharapkan  dapat  meningkatkan  penghasilan  petani  lele  sekaligus  dapat meningkatkan  skala  budidaya  sehingga  dapat  membuka  peluang  usaha  mandiri penduduk  sekitar.  Tidak  hanya  itu,  keberhasilan  peningkatan  performa  budidaya  lele dumbo di Desa Serut dapat menjadi desa model percontohan bagi kawasan lainnya utk mengembangkan usaha budidaya lele dumbo.
Kelompok  masyarakat  yang  terhimpun  dalam  Karang  Taruna  Bolo  Dewo, Kelompok  Ternak  Sejahtera  Bersama  dan  Pos  Daya  Semarak  11  selain  menjalankan usaha  budidaya  lele  dumbo  juga melakukan  kegiatan  sosial  membantu  Rumah  Yatim Piatu  yang  ada  di  Desa  Serut.  Sebagian  hasil  dari  usaha  budidaya  didonasikan  ke Rumah Yatim Piatu. Adanya kegiatan luaran ini menunjukkan bahwa usaha budidaya lele  juga  telah membantu masyarakat  khususnya  Rumah  Tangga  Yatim  Piatu  di  Desa Serut.  Dengan  demikian,  kegiatan  PKM  ini  tidak  hanya  meningkatkan  performa budidaya  lele  dumbo  di  desa  serut,  meningkatkan  pendapatan  petani  lele, meningkatkan skala usaha serta memungkinkan untuk membuka lapangan usaha bagi penduduk sekitar, lebih jauh lagi sebagai bukti nyata kegiatan sosial membantu Rumah Yatim Piatu di Desa Serut Kecamatan Panti, Kabupaten Jember.

## II. METODE PELAKSANAAN
Metode  yang  digunakan  untuk  mengatasi  permasalahan  pada  mitra  adalah  sebagai berikut:

## A. Sosialisasi
Sosialisasi program dilakukan untuk menyampaikan maksud dan tujuan kegiatan oleh  tim  pengusul  kepada  mitra.  Tim  pengusul  PKM  memaparkan  latar  belakang dilakukan program PKM ini  kemudian  merancang peralatan  serta jenis pelatihan dan pendampingan  yang  dibutuhkan  oleh  mitra  untuk  mencapai  target  luaran  yang dimaksud.  Sebagai  bentuk  timbal  balik,  mitra  menyediakan  tempat  sosialisasi  dan pelatihan,  mengundang  rekan-rekan  sesama  penggiat  usaha  serupa,  dan  juga  berhak mengusulkan  ahli/  narasumber  yang  akan  diundang  untuk  mengisi  pelatihan. Rangkaian  kegiatan  dilaksanakan  berdampingan  dengan  mitra  sebagai  bentuk partisipasi mitra dalam PKM.

## B. Pemberian modal usaha
Modal  usaha  diberikan  dalam  bentuk  peralatan  yang  dibutuhkan  dan  dapat memecahkan permasalahan yang ada. Tim pengusul PKM akan merancang kolam terpal atau tembok dilengkapi biofilter yang digunakan untuk tempat pembesaran lele dumbo dengan  tambahan  aerator  sederhana  serta  dilengkapi  saluran  pengurasan  air.  Tim pengusul  merancang  peralatan  tersebut  sesuai  dengan  kebutuhan  mitra  dengan mempertimbangkan masukan dari mitra.

## C. Pelatihan
Pelatihan  dilakukan  untuk  meningkatkan  pengetahuan  dan  pemahaman  mitra terhadap penggunaan kolam terpal atau tembok dengan biofilter dan aerator sederhana serta  dilengkapi  saluran  pengurasan  air.  Teknis  penggunaan  peralatan  dijelaskan dengan  detil  hingga  mitra  paham  dan  dapat  menggunakannya  secara  mandiri.
Peningkatan pemahaman akan pemberian pakan alami, teknik sorting lele berpenyakit, sorting lele berdasarkan umur dan ukuran dilakukan dengan mendatangkan narasumber di bidang Perikanan dan Peternakan yang berasal dari Universitas dan Balai/ Lembaga Penelitian  sekitar.  Selain  itu,  juga  dilakukan  pelatihan  mengenai  pengetahuan  dan keterampilan  mengenai  manajemen  pemasaran  (pasca  panen)  sederhana  dengan mendatangkan narasumber dari bidang Perikanan dan Agribisnis.

## D. Peningkatan pemahaman
Peningkatan  pemahaman  dilakukan  dengan  memberi  pengetahuan  awal, pemahaman,  serta  penerapan  teori  yang  telah  diberikan.  Teori  diberikan  dengan metode  ceramah,  diskusi  dan  praktek,  dengan  menggunakan  alat  bantu viewer ,  alat peraga dan contoh-contoh yang diperlukan. Selanjutnya, peningkatan pemahaman dan keterampilan  dilakukan  dengan  mengukur  pemahaman  dan  keterampilan  mitra menggunakan instrumen pre test dan post test .

## E. Pendampingan
Tim  pengusul  PKM  mendampingi  mitra  dalam  penggunaan  kolam  terpal  atau tembok  biofilter  beraerator  sederhana  untuk  pembesaran  lele  dumbo  dan  dilengkapi dengan saluran penguras  air, penerapan  hasil penyuluhan dan pembimbingan tentang penambahan  pakan  alami  lele  dumbo,  teknik sorting lele  berpenyakit  dan soring lele berdasarkan  umur  dan  ukuran,  serta  penerapan manajemen  pemasaran  (pascapanen). Pendampingan  dilakukan  hingga  mitra  dapat  melaksanakannya  secara  mandiri. Pendampingan  dilakukan  dengan  supervisi  penerapan  keterampilan  yang  diberikan dalam teori untuk memastikan keterampilan dapat diimplementasikan di lapangan. Dampak dari segi ekonomi yang diharapkan dari kegiatan ini yaitu meningkatnya performa budidaya lele dumbo yang akan meningkatkan pendapatan petani lele. Selain dampak ekonomi, dampak bidang sosial adalah adanya donasi dana hasil budidaya lele dumbo  untuk  Rumah  Yatim  Piatu.  Dampak  di  bidang  ipteks  yang  diharapkan  yaitu terjadinya transfer ilmu (alih teknologi) antara PT dengan masyarakat.

## III. HASIL DAN LUARAN YANG DICAPAI
Program  pengabdian  masyarakat  peningkatan  performa  budidaya  lele  dumbo  yang telah dilaksanakan di dusun Karanganom, desa Serut kecamatan Panti Jember, meliputi beberapa  hasil  dan  luaran,  antara  lain:  pembuatan  kolam  dan  kelengkapannya, workshop dan pelatihan, pembuatan pakan alternatif dan cara pemberian pakan, serta wacana  pengembangan  budidaya  lele  pada  program  pengabdian,  kemitraan  atau program lain yang berkaitan, dan simulasi capaian jangka panjang untuk budidaya lele di desa Serut kecamatan Panti, kabupaten Jember.

## A. Pembuatan Kolam
Kolam  terpal  dan  kolam  tembok  (semen/  beton)  merupakan  dua  jenis  kolam yang paling sering digunakan untuk budidaya lele secara intensif. Kolam terpal adalah kolam yang dinding dan dasarnya terbuat dari terpal, dibentuk dengan penyangga dari kayu, bambu, atau rangka besi. Kolam terpal dipilih karena murah dan bisa digunakan di  lahan  sempit. Namun  demikian,  kolam  terpal  banyak  memiliki  kekurangan,  antara lain:  1)  terpal  berpotensi  robek  dan  mengalami  kebocoran,  2)  kolam  terpal  tidak permanen  dan  lebih  cepat  aus  jika  sering  terpapar  sinar  matahari,  3)  pemberian makanan tambahan lebih banyak karena kolam terpal mengandung sedikit unsur hara, 4) perlu dilakukan pengurasan lebih sering untuk menjaga kualitas air, karena kotoran dalam kolam berpotensi masih menempel/ mengendap di bagian lipatan-lipatan terpal terutama pada bagian bawah, dan 5) kolam terpal akan mengalami penurunan kualitas
seiring  usia  dan  frekuensi  pemakaian,  sehingga  pada  akhirnya  para  pembudidaya  lele harus membeli lagi terpal yang baru.
Setelah melakukan  kajian  terhadap  beberapa  jenis  kolam untuk budidaya  lele, maka  pada  program  kemitraan  kali  ini,  kolam  terpal  hanya  digunakan  untuk  proses awal  budidaya,  yaitu  untuk  pembesaran  benih  lele  sampai  tahap  sortasi.  Sortasi dilakukan  dengan  tujuan  agar  lele  yang  dipindah  ke  kolam  pembesaran  memiliki ukuran  yang  seragam.  Untuk  tahap  pembesaran  lele  sampai  mencapai  ukuran konsumsi, dilakukan pada kolam tembok. Meskipun kolam tembok memerlukan biaya awal  yang  lebih  banyak  dari  kolam  terpal,  kolam  tembok  memiliki  keunggulan  yang banyak. Beberapa keunggulan dari kolam tembok antara lain: 1) tahan lama dan tidak mudah mengalami kebocoran, 2) lebih tahan terhadap tekanan air kolam, 3) permanen, tidak mudah rusak dan tahan terhadap cuaca, 4) pemberian pakan lebih efisien karena lele bisa mendapatkan pakan alami dari dalam kolam, 5) pengontrolan air lebih mudah dan terkontrol, 6)  sistem pembuangan  sisa metabolisme lele  sangat mudah dilakukan dengan  sistem  drainase  sentral,  dan  7)  dengan  perawatan  yang  tepat,  kolam  tembok bisa  digunakan  secara  terus  menerus  tanpa  dibayangi  kerusakan  yang  sering  terjadi pada  kolam  terpal.  Budidaya  dengan  kolam  tembok  sangat  tepat  digunakan  untuk tujuan jangka panjang. Sebagaimana dalam program ini, sebagian hasil yang didapatkan dari  budidaya  lele  di  desa  Serut  dialokasikan  untuk  santunan  anak-anak  yatim  yang berada  di  lokasi  setempat.  Kolam  tembok  yang  sudah  dibuat  sangat  bermanfaat  bagi mitra untuk budidaya lele berkesinambungan yang secara tidak langsung juga memiliki efek positif dan berkelanjutan terhadap program santunan anak yatim.
Gambar 1. Pembuatan kolam tembok untuk budidaya lele dumbo kelompok mitra pengabdian.
Kolam  tembok  yang  dibuat  untuk  peningkatan  peforma  budidaya  lele disesuaikan  dengan  jumah  mitra  yaitu  sebanyak  tiga  kolam  yang  masing-masing berukuran 3 x 2 meter (panjang x lebar) dengan tinggi 1-1,2 meter (Gambar 1). Masing- masing  mitra  (Karang  Taruna  Bolo  Dewo,  kelompok  ternak  Sejahtera  Bersama,  dan kelompok ternak Pos Daya Semarak) mendapatkan satu kolam tembok yang dilengkapi sistem  drainase  sentral  dan  dilengkapi  dengan  perlengkapan  standar  budidaya  lele seperti aerator dan sesh. Mitra juga mendapatkan bibit lele dumbo berukuran antara 5- 7, pakan dan probiotik.

## B. Workshop dan Pelatihan
Workshop  dan  pelatihan  diperlukan  sebagai  salah  satu  bentuk  kegiatan  yang terkoordinasi  dengan  tujuan  untuk  transfer  pengetahuan  (alih  teknologi), sharing , diskusi  dan  pembekalan  terhadap  mitra  dan  anggotanya  dalam  menjaga  komitmen dalam program peningkatan performa budidaya lele dumbo. Dalam kegiatan ini, setiap peserta mendapatkan modul  yang  berisi  teknik  budidaya  lele  dumbo  yang  dilengkapi dengan  ilustrasi  untuk memudahkan  pemahaman.  Workshop  dilakukan  di  salah  satu posko  mitra  yaitu  di  kelompok  Karang  Taruna  Bolo  Dewo,  dusun  Karanganom  desa Serut – Panti, Jember (Gambar 2).
Gambar 2. Kegiatan workshop budidaya lele dumbo posko mitra pengabdian.
Dalam  workshop  ini,  sebagian  besar  peserta  bisa  memahami  proses  budidaya lele yang benar mulai dari teknik pemilihan dan pembuatan kolam, pemilihan bibit lele, teknik  sortasi,  pengaturan  dan  kontrol  air  kolam,  pemilihan  pakan  alternatif  untuk menekan biaya pakan, dan simulasi pasca panen lele. Setelah workshop dan pelatihan, mitra  langsung  bisa  mengaplikasikan  sesuai  dengan  modul  yang  diberikan  dan penjelasan  yang  telah  dipaparkan.  Selain  itu,  peserta  diharuskan  untuk  memberikan pendapat,  saran  atau  kritik  secara  lisan  atau  tertulis  setelah  kegiatan  workshop dilaksanakan. Seluruh peserta memberikan kesan yang sangat positif terhadap kegiatan workshop  ini.  Sebagian  besar  mengharapkan  kegiatan  workshop  atau  pelatihan dilaksanakan  secara  berkesinambungan  dan  terjadwal.  Sedangkan  peserta  yang  lain mengharapkan  adanya  pendampingan  selama  dan  sesudah  program  kemitraan  ini dilaksanakan.

## C. Pembuatan dan Pemberian Pakan Alternatif
Selain pengontrolan kualitas air, pakan merupakan salah satu bagian terpenting dalam proses pembesaran lele intensif dan memiliki kontribusi 70-80% biaya produksi. Secara  umum,  pakan  lele  dibedakan  menjadi  pakan  alami,  pakan  buatan,  dan  pakan alternatif. Pakan alami adalah pakan yang secara alami sudah tersedia di dalam kolam pembesaran.  Teknik  pemberian  pakan  alami  ini  biasa  diaplikasikan  pada  budidaya secara  tradisional  menggunakan  kolam  tanah.  Contoh  pakan  alami  adalah  plankton, cacing, dan hewan atau tumbuhan-tumbuhan kecil yang secara alami berada di kolam tanah tersebut atau terbawa air yang masuk pada kolam tanah. Namun realita yang ada saat ini, sistem budidaya lele dengan pakan alami jarang ditemukan karena jumlah lele yang dipanen sangat berkurang dari jumlah bibit awal yang dimasukkan, yang berarti bahwa lele membutuhkan jumlah pakan yang lebih banyak dan pakan alami yang ada
tidak  cukup  memenuhi  kebutuhan  pakan  lele.  Sehingga  yang  terjadi  adalah  sifat kanibal lele muncul dan memakan lele yang berukuran kecil dan lemah. Pakan  buatan  merupakan  pakan  hasil  produksi  pabrik  yang  biasanya  berupa pelet atau sentrat dan didesain untuk mencukupi kebutuhan asupan nutrisi lele. Pelet tersedia  dalam  berbagai  jenis  dan  ukuran  yang  bisa  disesuaikan  dengan  umur  ikan. Pakan  buatan  ini  mengandung  nutrisi  lengkap  seperti  protein,  lemak,  karbohidrat, vitamin  dan  mineral.  Protein  yang  terkandung  pada  pakan  buatan  berkisar  30-40% yang  sudah  disesuaikan  dengan  kebutuhan  nutrisi  lele.  Protein  tersebut  biasanya bersumber  dari  bahan  dasar  tepung  ikan.  Namun  demikian,  semakin  tingginya  harga pakan  pelet  seringkali  menjadi  kendala  dalam  budidaya  pembesaran  lele.  Sehingga dalam  praktek  di  lapangan,  sangat  jarang  pembudidaya  yang  pemberian  pakannya 100%  hanya  pakan  pelet.  Kondisi  seperti  ini  juga  terjadi  pada  peternak  lele  di  dusun Karanganom,  desa  Serut  –  Panti,  Jember.  Salah  satu  cara  terbaik  yang  bisa  dilakukan dalam proses pemberian pakan lele adalah dengan tetap memberi pakan buatan pabrik namun disertai dengan pemberian pakan alternatif.
Pakan alternatif bisa meminimalisasi biaya pakan. Pakan alternatif bisa berupa pakan alami yang mudah ditemui di lokasi budidaya, seperti bekicot, keong mas, cacing darah, maggot,  ikan  rucah,  limbah  peternakan/  pemotongan  hewan.  Selain  itu,  pakan alternatif  bisa  berasal  dari  bungkil  kelapa,  ampas  tahu,  bekatul,  daun  papaya,  dan beberapa  jenis  tumbuhan  tingkat  rendah  seperti  Azolla,  kiambang  dan Lemna  minor . Salah  satu  syarat  pakan  alternatif  yang  disarankan  adalah  ketersediaan  bahan  yang berkelanjutan,  yang  berarti  bahwa  bahan  untuk  pembuatan  pakan  alternatif  bisa didapatkan  dengan  mudah  di  sekitar  lokasi  budidaya.  Hal  ini  diperlukan  agar  pakan alternatif  lele  tidak  berubah-berubah  yang  bisa  menyebabkan  lele  mengalami  stres. Selain  itu,  tersedianya bahan untuk pembuatan pakan  alternatif di sekitar  lokasi  bisa mengurangi biaya transportasi.
Di  lokasi  mitra  kali  ini,  beberapa  bahan  pakan  alternatif  yang  mudah didapatkan  di  sekitar  lokasi  antara  lain  ampas  tahu,  bekatul,  tepung  kedelai,  daun papaya, dan Azolla. Formulasi pakan alternatif ditampilkan pada Tabel 2. Bahan-bahan tersebut  dicampurkan  dengan  tepung  ikan,  tepung  bulu,  dan  minyak  ikan,  kemudian diproses  (fermentasi)  dengan  cara  mencampurkan  dengan  EM4  (Gambar  3).  Setelah terjadi  fermentasi,  kemudian  dibentuk  seperti  kepalan  tangan  dan  bisa  langsung diberikan pada lele. Formulasi campuran pakan alternatif tersebut disesuaikan dengan kebutuhan  lele  dan  kandungan  nutrisi  (protein)  bisa  diprediksi  dengan  cara memperhatikan  persentasi  bahan.  Dari  komposisi  tersebut,  perkiraan  protein  yang terkandung pada pakan alternatif adalah ± 29%.
Tabel 2. Komposisi bahan untuk pembuatan pakan alternatif
No. Jenis Bahan Jumlah 1. Tepung ikan 20% 2. Tepung kedelai 3% 3. Dedak halus/ bekatul 2,4% 4. Ampas tahu 2,3% 5. Tepung bulu 1,5% 6. Ampas kelapa 0,6% 7. Tetes 1 L 8. EM4 0,5 L
Gambar 3. Bahan-bahan yang dipakai untuk formulasi pakan alternatif adalah: 1. Tepung ikan, 2. Ampas tahu, 3. Tepung kedelai, 4. Dedak, 5. Tepung bulu, 6. EM4, 7-8. Gula merah/ tetes, 9. Ampas kelapa, 10. Bahan yang sedang diproses (fermentasi).

## D.  Capaian Keseluruhan
Secara  umum,  capaian  peningkatan  performa  budidaya  lele  dumbo  yang  telah dilaksanakan di dusun Karanganom, desa Serut kecamatan Panti Jember sudah sesuai dengan program yang direncanakan. Capaian tersebut meliputi pembuatan kolam dan kelengkapannya, workshop dan pelatihan, serta pembuatan pakan alternatif. Meskipun ada  sedikit  kendala  pada  awal  program  ini:  seperti  hujan  yang  mengganggu  ketika pembuatan  kolam,  sehingga  berdampak  pada  lambatnya  pemanenan,  namun  secara umum  proses  pembesaran  lele  dumbo  dan  pengaturan  air  mengalami  peningkatan performa. Performa tersebut meliputi: kemudahan pengaturan kualitas air, menurunnya jumlah ikan yang terserang penyakit, pertumbuhan ikan yang semakin baik dan cepat (Gambar  4)  serta  pembuatan  pakan  alternatif  sehingga  bisa  menekan  biaya  pakan selama proses pembesaran lele sampai tahap pemanenan.
Gambar 4. Lele dumbo berumur 28 hari hasil program kemitraan (kiri) dibandingkan dengan lele dumbo berumur 40 hari yang dibesarkan dengan menggunakan kolam terpal (kanan).

## IV. KESIMPULAN
Berdasarkan  hasil  yang  diperoleh  dari  program  pengabdian  berbasis  teknologi  tepat guna  ini  dapat  ditarik  kesimpulan  bahwa  kegiatan  pengabdian  ini  bisa  menambah wawasan  masyarakat  tentang  budidaya  lele  dumbo  yang  tepat,  mulai  dari  pemilihan
jenis  kolam,  pemilihan  bibit  lele,  tip  dalam  pembuatan  pakan  alternatif  dan  teknik pemberian pakan, serta teknik pembesaran  lele sampai pemanenan yang benar.  Selain itu, dari program ini dihasilkan tiga kolam tembok yang bisa dimanfaatkan oleh mitra untuk  budidaya  lele  secara  kontinyu  yang  pada  akhirnya  dapat  meningkatkan penghasilan  warga  dan  mendukung  program  santunan  anak  yatim  secara berkelanjutan.  Pembuatan  pakan  alternatif  bisa  menjadi  salah  satu  solusi  dalam mensiasati  pakan  pabrikan  yang  mahal.  Adanya  kolam  tembok  untuk  budidaya  dan wawasan tentang pakan alternatif tersebut bisa menjadi salah satu investasi kemitraan dalam melaksanakan program pengabdian di waktu mendatang.

## V. DAFTAR PUSTAKA
Alex S. Prospek cerah budidaya lele organik (Yogyakarta: Pustaka Baru Press, 2011).
Avianto  D. Jurus  ampuh  anti  gagal  dalam  pembesaran  ikan  lele (Yogyakarta:  Lily  Publisher, 2010).
Ghufran M. Kiat sukses pembesaran lele unggul (Yogyakarta: Lily Publisher, 2012).
Gunawan S. 99% sukses budidaya lele (Jakarta: Penebar Swadaya, 2016).
Khairuman. Budidaya lele dumbo secara intensif (Jakarta: Argo Media Pustaka, 2002).
Mardinawati,  Serdiati  &  Yoel  N.  “Pemberian  pakan  yang  berbeda  terhadap pertumbuhan  dan  kelangsungan  hidup  benih  lele  dumbo  ( Clarias  galiepinus )”
(2011) (2) : 83 – 87 Media Litbang Sulteng .
Rosalina  D.  “Analisis  kelayakan  usaha  budidaya  ikan  lele  di  kolam  terpal  di  Desa Namang Kabupaten Bangka Tengah” (2014) 6(1), 20-24 Maspari Journal .
Situmorang  B.  “Efisiensi  pengiriman  benih  ikan  lele  dumbo  ( Clarias  gariepinus )  dengan kepadatan  yang  berbeda  dalam  packing  tukka-kota  Pinang”  (2016)  5(2)  :  1  –  11 Jurnal Ilmu Sosial. dan Humaniora .
Sudana  S  N,  Arga  I  W  &  Suparta  N.  “Kelayakan  usaha  budidaya  ikan  lele  dumbo ( Clarias gariepinus ) dan pengaruhnya terhadap tingkat pendapatan petani ikan lele di Kabupaten Tabanan” (2013) 1(1): 1-18 Jurnal Management Agribisnis . Suyanto SR. Budidaya ikan lele . Jakarta: Penebar Swadaya, 2011).