e- Jurnal Rekayasa dan Teknologi Budidaya Perairan
Volume IV No 1 Oktober 2015 ISSN: 2302-3600

## EFEKTIVITAS PENGGUNAAN BEBERAPA SUMBER BAKTERI DALAM SISTEM BIOFLOK TERHADAP KERAGAAN IKAN NILA
( Oreochromis niloticus )
Bestania Putri * Wardiyanto † dan Supono †‡

## ABSTRAK
Ikan nila merupakan ikan konsumsi air tawar dengan nilai ekonomis yang cukup tinggi,  sehingga  nila  banyak  dibudidayakan  secara  intensif  untuk  meningkatkan nilai produksi. Pakan buatan berupa pelet menjadi sumber nutrisi utama bagi ikan untuk  mempercepat  laju  pertumbuhan.  Pelet  yang  tidak  dimanfaatkan  oleh  ikan menjadi  limbah  ammonia  di  perairan  yang  dapat  menurunkan  kualitas  air. Teknologi  bioflok  diaplikasikan  untuk  mengubah  limbah  ammonia  menjadi biomassa  mikroba  yang  dapat  dijadikan  sebagai  pakan  alami  di  perairan  dengan bantuan  bakteri  heterotrof.  Setiap  spesies  bakteri  memiliki  kemampuan  yang berbeda-beda  dalam  membentuk  flok  dan  mensintesis  senyawa  PHB ( polyhidroksibutirat) .  Kecepatan  aktivitas  bioflokulasi  dalam  teknologi  bioflok ditentukan  oleh  penggunaan  inokulasi  bakteri.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk menganalisis  efektivitas  penggunaan  sumber  bakteri  berbeda  dalam  budidaya sistem bioflok terhadap keragaan ikan nila seperti laju pertumbuhan, survival rate (SR)  dan feed  conversion  ratio (FCR).  Penelitian  menggunakan  RAL  dengan  4 perlakuan (Tanpa BFT, BFT limbah lele, BFT Lactobacillus casei, BFT Bacillus sp)  dan  3  ulangan.  Perlakuan  diberikan  pada  ikan  nila  berukuran  3-5  cm  yang dipelihara pada kolam terpal berukuran 0,5x0,5x0,5m selama  40 hari dengan  FR 3%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan sumber bakteri yang berbeda dalam  sistem  bioflok  memberikan  pengaruh  yang  nyata  terhadap  pertumbuhan mutlak  dan  pertumbuhan  harian    ikan  nila  (P>0,5)    namun  tidak  memberikan pengaruh  yang  nyata  terhadap  FCR  dan  SR  (P<0,5).  Penggunaan  bakteri Lactobacillus  casei dalam  pembentukan  bioflok  memberikan  hasil  yang  terbaik dengan pertumbuhan berat mutlak tertinggi (3,89 gr±0,19), FCR (1,05± 0,11) dan SR (88%± 0,05).
Kata kuci : Ikan nila, amoniak, bioflok, bakteri, dan PHB .
Pendahuluan
Ikan nila merupakan ikan kosumsi air tawar dengan nilai ekonomis  yang  cukup  tinggi  sehingga banyak  dibudidayakan  secara  intensif.
* Mahasiswa Jurusan Budidaya Perairan Universitas Lampung
† Dosen Jurusan Budidaya Perairan Universitas Lampung. Jalan Prof. Soemantri Brodjonegoro No. 1 Kelurahan Gedung Meneng Bandar Lampung 34145
‡ Email : supono_unila@yahoo.com
Sistem budidaya secara intensif memiliki  keunggulan  yaitu  kepadatan penebaran  tinggi  sehingga  tingkat produksi  tinggi.  Namun  juga  memiliki kekurangan yaitu menghasilkan limbah
budidaya  yang  tinggi.  Limbah  tersebut merupakan  akumulasi  dari  residu organik  yang  berasal  dari  pakan  yang tidak  termakan,  ekskresi  amoniak,  dan feses.    Teknologi  bioflok  merupakan sistem  pemanfaatan  limbah  nitrogen pada  budidaya  ikan  oleh  bakteri heterotrof. Bakteri heterotrof merupakan  golongan  bakteri  yang mampu  memanfaatkan  bahan-bahan organik  sebagai  bahan  makanannya (Riberu, 2002).
Teknologi  bioflok  merupakan salah  satu  alternatif  baru  dalam mengatasi  masalah  kualitas  air  dalam akuakultur  yang  diadaptasi  dari  teknik pengolahan  limbah  domestik  secara konvensional  (Avnimelech,  2006;  de Schryver et  al .,  2008).  Prinsip  utama yang  diterapkan  dalam  teknologi  ini adalah  manajemen  kualitas  air  yang didasarkan  pada  kemampuan  bakteri heterotrof  untuk  memanfaatkan  N- organik dan N-anorganik yang terdapat di dalam air. Pada kondisi C dan N yang seimbang  dalam  air,  bakteri  heterotrof akan  memanfaatkan  N,  baik  dalam bentuk organik maupun anorganik, yang terdapat  dalam  air  untuk  pembentukan biomasa sehingga konsentrasi N dalam air menjadi berkurang (Schneider et al.,
2005). Bakteri  heterotrof  merupakan penyusun  utama  bioflok.  Di  alam, bakteri heterotrof mendominasi ketersediaan  mikroorganisme  dengan jenis yang bervariasi. Namun demikian, bakteri  heterotrof  sebagai  pembentuk bioflok dapat pula diperoleh dari biakan murni  atau  dalam  bentuk  produk komersil (probiotik). Efektivitas kemampuan  sumber  bakteri  berbeda dalam  sistem  bioflok  belum  diketahui secara  pasti.  Oleh  karena  itu,  perlu dilakukan penelitian mengenai efektivitas penggunaan beberapa sumber  bakteri  dalam  sistem  bioflok
terhadap keragaan ikan nila
( Oreochromis niloticus ).

## Materi dan Metode
Penelitian  dilakukan  selama  2 bulan yaitu pada bulan April-Mei 2015, bertempat  di  Laboratorium  Program Studi  Budidaya  Perairan  Fakultas Pertanian Universitas Lampung. Penelitian  menggunakan  rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan  (Tanpa  BFT,  BFT  limbah lele,  BFT Lactobacillus  casei, BFT Bacillus sp) dengan 3 ulangan.
Ikan  uji  yaitu  benih  ikan  nila yang  berukuran  3-5  cm/ekor.  Wadah pemeliharaan  yang  digunakan  berupa kolam  terpal  berukuran  0,5x0,5x0,5  m sebanyak  12  unit.  Padat  tebar  yang digunakan yaitu 50 ekor/kolam. Sebanyak  60  liter  air  suspensi  bioflok dimasukkan  ke  dalam  masing-masing kolam. Aerasi dilakukan selama 24 jam agar  bioflok  tidak  mengendap  dan menjaga agar kandungan DO lebih dari 2 mg/L.
Pemeliharaan  ikan  dilakukan selama 40 hari dengan pemberian pakan secara  rutin  dengan  FR  3%  dari biomassa. Pakan diberikan 2 kali sehari yaitu  pagi  hari  pukul  08.00  WIB  dan sore  hari  pukul  16.00  WIB.  Sampling pertumbuhan  dilakukan  setiap  8  hari dengan mengambil 10 ekor sampel ikan pada masing-masing unit percobaan
Pengukuran  parameter  kualitas air  meliputi  oksigen  terlarut  DO,  pH, dan  suhu  setiap  5  hari,  sedangkan  uji ammonia diukur pada awal (hari ke-1), tengah (hari ke-20) dan akhir penelitian (hari ke-40).
Data pertumbuhan, SR dan FCR dianalisis  dengan  mengunakan  analisis ragam (Anova) dengan selang kepercayaan  95%.  Apabila  hasil  uji antar  perlakuan  berbeda  nyata  maka akan  dilakukan  uji  lanjut  BNT.  Data kualitas air dianalisis secara deskriptif.
Hasil dan Pembahasan Pembuatan bioflok dengan inokulasi bakteri yang berbeda menghasilkan  kepadatan  yang  berbeda pula seperti pada Tabel 1. Tabel 1. Kepadatan bioflok Perlakuan Sumber bakteri Kepadatan A Tanpa bakteri 0 ml/L B Limbah lele 35 ml/L C Lactobacillus casei 18 ml/L D Bacillus sp 20 ml/L Kepadatan bioflok tertinggi yaitu  pada  penggunaan  bakteri  yang berasal  dari  limbah  budidaya  lele sebesar  35  ml/L.  Hal  ini  diduga  dalam limbah  lele  terdapat  jenis  bakteri  yang bervariasi  dengan  kelimpahan  yang banyak.  Bakteri  heterotrof  yang  ada dapat  dengan  cepat  mengakumulasi  C organik  dan  N  organik  yang  kemudian dengan  adanya  senyawa  PHB  mampu membentuk flok-flok
bakteri.
Lactobacillus casei merupakan golongan  bakteri  gram  positif  yang umumnya digunakan sebagai probiotik. Penggunaan bakteri ini sebagai probiotik  terbukti  mampu  mengurangi resiko  kematian  ikan  dalam  budidaya.
Dalam  penelitian  ini  bakteri  ini digunakan  sebagai  bakteri  pembentuk flok,  namun  menghasilkan  kepadatan yang  rendah  yaitu  sebesar  18ml/L, sedangkan Bacillus sp  menghasilkan kepadatan bakteri sebesar 20 ml/L.
Pertumbuhan  berat  mutlak  ikan nila  tertinggi  terjadi  pada  perlakuan BFT Lactobacillus  casei dengan  nilai 3,89±0,19  gr,  sedangkan  terendah sebesar  2,72±0,25  gr  pada  perlakuan tanpa  bioflok.  Pada  perlakuan  BFT limbah lele dan BFT Bacillus sp sebesar
3,01±0,56 gr dan 3,27±0,24 gr (Gambar 1). Berdasarkan  hasil  uji  Anova pada selang kepercayaan 95% menunjukkan bahwa penggunaan sumber  bakteri  yang  berbeda  dalam sistem  bioflok  berpengaruh  nyata
terhadap    pertumbuhan  berat  mutlak ikan  nila.  Azim  dan  Little  (2008) menjelaskan bahwa tilapia dapat memakan  komunitas  bakteri  dalam sistem  bioflok  dan  dapat  tumbuh  baik dengan  pakan  yang  berprotein  rendah. Bioflok mengandung 38% protein yang sangat  bermanfaat  sebagai  sumber sehingga mampu meningkatan produksi ikan  nila  sebesar  44-46%  (Azim  dan Little, 2008).
Gambar 1. Pertumbuhan mutlak
Laju  pertumbuhan  harian  pada perlakuan  bioflok  memiliki  nilai  yang lebih tinggi dibandingkan tanpa bioflok. Pada  perlakuan  BFT Lactobacillus casei sebesar 0,097±0,009 gr/hari, BFT Bacillus sp  0,082±0,006  gr/hari,  BFT limbah  lele  0.075±0,014  gr/hari  dan tanpa BFT 0,068±0,006 gr/hari (Gambar  2).  Laju    pertumbuhan  yang lebih tinggi pada perlakuan BFT diduga karena  nilai  nutrisi  bioflok  mampu meningkatkan pertambahan bobot pada ikan nila.
Laju    pertumbuhan  yang  lebih tinggi  pada  perlakuan  BFT  diduga karena  nilai  nutrisi  bioflok  mampu meningkatkan pertambahan bobot pada ikan  nila.  Berdasarkan  hasil  uji  Anova pada selang kepercayaan 95%
menunjukkan bahwa penggunaan sumber  bakteri  yang  berbeda  dalam sistem  bioflok  berpengaruh  nyata
terhadap    laju  pertumbuhan  harian mutlak  ikan  nila.  Ikan  nila  dapat memanfaatkan  pakan  dengan  optimal, baik  itu  pakan  komersil  maupun  flok bakteri.
Gambar  2. Laju pertumbuhan harian
Pertumbuhan ikan nila mengalami peningkatan setiap minggunya  untuk  semua  perlakuan, baik  itu  dengan  sistem  BFT  maupun tanpa  BFT.  Pemeliharaan  nila  dengan sistem bioflok
memberikan penambahan  bobot  yang  lebih  tinggi (Gambar 3).
Gambar 3. Sampling pertumbuhan
Hal  ini  berarti  bakteri  heterotrof membentuk  flok-flok  bakteri  yang kemudian  dimakan  oleh  ikan  sebagai pakan alami dengan kandungan protein yang
tinggi sehingga dapat meningkatkan laju pertumbuhan.
Survival  Rate (SR)  ikan  nila yang  dipelihara  pada  sistem  bioflok menunjukkan  nilai  yang  lebih  tinggi dibandingkan  tanpa  bioflok.  Menurut
Michaud et  al .  (2006),  bakteri  bioflok memiliki kemampuan untuk mengakumulasi  komponen  senyawa PHB  atau polyhydroxybutirate yang diduga  berperan  dalam  pengontrolan bakteri patogen pada sistem akuakultur. Hal  ini  berbanding  lurus  dengan  nilai SR  yang  diperoleh  selama  penelitian. Pada  sistem  BFT  limbah  lele  79% ±0,10, BFT Lactobacillus casei 88%±0,05, BFT Bacillus sp 80%±0,02, sedangkan tanpa bioflok sebesar 58%±0,002 (Gambar 4).
Gambar 4. Survival Rate
Berdasarkan  hasil  uji  Anova pada selang kepercayaan 95% menunjukkan bahwa penggunaan sumber  bakteri  yang  berbeda  dalam sistem bioflok tidak berpengaruh nyata terhadap kelangsungan hidup  ikan nila. Adanya  kandungan  PHB  pada  bioflok yang  menjadi  pakan  ikan  dapat meningkatkan sistem imun ikan
sehingga  ikan  dapat  lebih  tahan terhadap gangguan  yang terjadi selama pemeliharaan,  baik  dalam  hal  serangan patogen maupun penurunan kualitas air yang  dapat  menyebabkan  kematian ikan.
Nilai feed  convertion  ratio (FCR)  ikan  nila  yang  dipelihara  pada sistem bioflok menujukkan nilai cukup yang  baik  yaitu  mencapai  1,05±0,11 sedangkan tanpa bioflok sebesar
1,61±0,17 (Gambar 5).
Gambar 5. Feed Convertion Ratio
Pemanfaatan pakan buatan oleh ikan  nila  selama
pemeliharaan memperlihatkan  bahwa  efisiensi  pakan pada  perlakuan  bioflok  lebih  tinggi dibandingkan tanpa bioflok. Nilai FCR rata-rata  dalam  budidaya  ikan  nila sekitar1,5 (Ardjosoediro dan Ramnarine, 2002). Berdasarkan hasil uji Anova  pada  selang  kepercayaan  95%
menunjukkan bahwa penggunaan sumber  bakteri  yang  berbeda  dalam sistem bioflok tidak berpengaruh nyata terhadap FCR ikan nila.
Kualitas  air  merupakan  faktor utama  yang  harus  diperhatikan  dalam budidaya ikan. Penerapan sistem bioflok  merupakan  teknologi  untuk mengatasi permasalahan dalam menjaga kualitas air. Suhu pada media pemeliharaan ikan nila selama penelitian berkisar atara 27-29°C. Nilai tersebur masih berada pada kisaran suhu yang  baik  bagi  pertumbuhan  ikan  nila antara  25-30°C  (BSN,  2009).  Oksigen terlarut  (DO)  diperairan  selalu  terjadi fluktuasi, yaitu dikisaran antara 2,2-6,9 mg/L.  Nilai  tersebut  masih  dapat ditoleransi  oleh  ikan  nila  karena menurut  Popma  dan  Lovshin  (1996) ikan nila tahan terhadap DO kurang dari 0,5 mg/L. Nilai pH selama pemeliharaan ikan nila cukup stabil dan baik, kisaran nilai pH yaitu 7,22 – 8,08.
Kisaran  konsentrasi  pH  yang  dapat menunjang pertumbuhan ikan yaitu 6,5- 9,0 (BSN, 2009).
Tabel 2. Nilai kualitas air pemeliharaan benih ikan nila selama 40 hari
Parameter Perlakuan Kisaran A B C D Optimal DO Pagi 3,13-6,13 2,73-5,07 2,60-7,37 3,43-6,90 > 4 (a) (mg/L) Siang 2,20-6,87 2,50-4,93 2,43-5,67 2,53-5,33 Sore 3,17-6,13 2,43-6,07 2,93-6,27 2,60-5,37 Suhu Pagi 27-28 27-28 27-28 27-28 25-30 (b) (°C) Siang 28-29 28-29 28-29 28-29 Sore 27-29 27-28 27-28 27-28 pH Pagi 7,28-7,65 7,22-7,67 7,46-8,27 7,50-8,08 6,5-9 (a) Siang 6,85-7,80 7,23-7,73 7,57-8,13 7,55-7,96 Sore 7,24-7,78 7,31-7,93 7,32-8,13 7,31-7,91 Amoniak Awal 0,052 0,017 0,437 0.301 0,3 – 1 (b) (mg/L) Tengah 0,351 0,132 0,108 0,189 Akhir 0,383 0,192 0,037 0,231 Keterangan : (a) BSN (2009) (b) Stickney (2005)
Kesimpulan Penggunaan sumber bakteri yang  berbeda  dalam  sistem  bioflok memberikan  pengaruh  yang  nyata terhadap  keragaan  ikan  nila    namun tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap Feed  Conversion  Ratio dan Survival  Rate .  Penggunaan  bakteri
Lactobacillus casei dalam pembentukan bioflok  menghasilkan  pertumbuhan berat mutlak tertinggi sebesar 3,89gr±0,19, nilai  FCR 1,05± 0,11 dan nilai SR 88% ± 0,05.

## Daftar Pustaka
Ardjosoediro,  I  dan  Ramnarine  I.W. 2002.  The  influence  of  turbidity  on growth, feed conversion and
survivorship  of  the  Jamaica  red tilapia strain. Aquaculture 212, 159–
165 Avnimelech,  Y.  2006.  Bio-filters:  The Need  for  An  New  Comprehensive Approach. Aquacultural Engineering . 34, 172-178. Azim,  M.E.  dan  Little  D.C.  2008.  The biofloc  technology  (BFT)  in  indoor tanks: water quality, biofloc
composition, and growth and welfare of Nile tilapia ( Oreochromis
niloticus ). Aquaculture 283, 29-35.
BSN  (Badan  Standardisasi  Nasional).
2009. Produksi Ikan Nila ( Oreochromis niloticus ) Kelas Pembesaran  di  Kolam  Air  Tenang. BSN (Badan Standardisasi Nasional). SNI 7550 :2009. 12 hlm. Michaud, L., Blancheton, J.P., Bruni, V. dan  Piedrahita  R.  2006.  Effect  of particulate organik carbon on heterotrophic  bacterial  populations and nitrification efficiency in biological filters. Aquacultural Engineering. 34, 224–233. Moriarty, D.J.W. 1996. Microbial Biotechnology for Suitable Aquaculture. INFOFISH International 4 (96): 23-28.
Popma,  T.J.  dan  Lovshin,  L.L.  1996.
World  prospect  for  commercial production  of  tilapia.  Research  and Development Series No. 41. International Center for Aquaculture and Aquatic Environmens. Departement of Fisheries and  Allied Aquacultures  Auburn  University. Alabama. 23 hal. Riberu, P. 2002. Pembelajaran Ekologi. Universitas  Negeri  Jakarta. Jurnal Pendidikan Penabur – No.01/Th.I/Maret 2002. Schneider,  O.,  V.  Sereti,  E.H.  Eding. dan  Verreth,  J.A.J.  2005.  Protein Production by Heterotrophic Bacteria Using Carbon Supplemented  Fish  Waste. Paper presented  in  World  Aquaculture
2005 , Bali. Indonesia.
Stickney,  R.R.,  2005.  Aquaculture:  An introductory  text. CABI  Publishing. USA .256p.