## Livestock and Animal Research
Accredited by Directorate General of Strengthening for Research and Development No. 10/E/KPT/2019
Open Access Livest. Anim. Res. , March 2021, 19(1): 13-20 p-ISSN 2721-5326 e-ISSN 2721-7086 https://doi.org/10.20961/lar.v19i1.41898

## Original Article
Efek suplementasi tepung kulit jengkol pada pelepah sawit fermentasi terhadap profil mikroba rumen dan produksi gas metan in vitro
Nurhaita 1 , Nur Hidayah 2, *, Neli Definiati 1
1 Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Bengkulu, Bengkulu, 38119
2 Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Tidar, Magelang, 56116
* Correspondence: nurhidayah@untidar.ac.id; Telp.: +62-812-9711-4749
Received: June 1 th , 2020; Accepted: January 19 th , 2021; Published online: March 18 th , 2021

## Abstrak
Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efek suplementasi tepung kulit jengkol pada pelepah sawit fermentasi terhadap profil mikroba rumen dan produksi gas metan secara in vitro . Metode: Rancangan  yang  digunakan  pada  penelitian in  vitro adalah  rancangan  acak  kelompok dengan 4 perlakuan (pelepah sawit fermentasi dengan suplementasi tepung kulit jengkol pada level 0,  2,  4,  dan  6%)  dengan  4  kelompok  sebagai  ulangan.  Peubah  yang  diamati  yaitu  profil  mikroba rumen (populasi bakteri total, selulolitik, dan protozoa), produksi  gas metan, proporsi volatile fatty acid (VFA) parsial dan rasio asetat / propionat (A/P). Data yang diperoleh dianalisa secara statistik menggunakan analisis of varian (ANOVA), perbedaan nyata antar perlakuan diuji lanjut dengan uji Duncan Multi Range Test (DMRT). Hasil: Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  suplementasi  kulit  jengkol  sebanyak  6%  dari  pakan meningkatkan  (P<0,05)  populasi  bakteri  total  dan  bakteri  selulotik.  Suplementasi  kulit  jengkol sebanyak 4 dan 6% menurunkan (P<0,05) populasi protozoa, produksi metan, proporsi asetat dan rasio A/P. Suplementasi kulit jengkol sebanyak 2% meningkatkan (P<0,05) proporsi propionate. Kesimpulan: Kesimpulannya, pelepah sawit fermentasi dapat disuplementasi dengan tepung kulit jengkol  sebanyak  2%  dari  pakan  yang  efeknya  tidak  mengganggu  profil  mikroba  rumen,  mampu menurunkan  produksi  gas  metan,  proporsi  asetat  dan  rasio  A/P  serta  meningkatkan  proporsi propionat.
Kata Kunci: Profil mikroba; Produksi metan; Pelepah sawit fermentasi; Tepung kulit jengkol

## Abstract
Objective: This research was aimed to evaluation the effect of supplementation jengkol peel powder in fermented oil palm fronds on rumen microbes profile and methane production on in vitro . Methods: The  used  design  was  factorial  randomized  block  design  with  four  treatments supplementation  of  jengkol  peel  powder  at  0,  2,  4,  and  6%  and  four  groups  as  replications.  The observed  variables  were  rumen  microbes  profile  (population  of  total  bacteria,  cellulolytic,  and protozoa),  methane  production,  partial volatile  fatty  acid (VFA)  proportion  and  acetate/propionate (A/P) ratio. The data were analyzed using ANOVA and different among treatments means examined by Duncan Multiple Range Test (DMRT).
Results: The result showed that supplementation of jengkol peel powder at 6% substrate increased (P<0.05) total and cellulolytic bacteria population. Jengkol peel powder supplementation as much as 4 and 6% decreased (P<0.05) protozoa population, methane production, acetate proportion and A/P ratio. Supplementation of jengkol peel powder at 2% increased (P<0.05) propionate production. Conclusions: In conclusion, fermented oil palm fronds can be substituted with jengkol peel powder at 2% substrate that did not disturb rumen microbes profile, decreased methane production, acetate proportion, A/P ratio and increased propionate production on in vitro .
Keywords: Rumen microbes profile; Methane production; Fermented oil palm fronds; Jengkol peel powder

## PENDAHULUAN
Prinsip  untuk  meningkatkan  efisiensi pakan pada ternak
ruminansia yaitu
meminimalkan hilangnya energi dengan cara meningkatkan kecernaan pakan dan manipulasi  fermentasi  rumen,  Khiaosa  and Zebeli  [1].  Beauchemin  and  McGinn  [2] melaporkan  bahwa  produksi  gas  metan menggambarkan  hilangnya  energi  bruto pakan sebanyak 2-12% atau 6-10%, Jayanegara [3].  Penelitian  terkait  suplementasi  senyawa bioaktif  tanaman  pada  pakan  ternak  sudah banyak  terbukti  mampu  memperbaiki  profil mikroba  rumen  sehingga  berdampak  positif terhadap  peningkatan  produktifitas  ternak. Hasil meta analisis in vitro Klevenhusen et al . [4]  dan in  vivo Khiaosa  and  Zebeli  [1] melaporkan  bahwa  suplementasi  senyawa bioaktif  dapat  digunakan  sebagai  agen modifikasi  mikroba  rumen  dan  penurun produksi gas metan.
Kulit  jengkol  merupakan  salah  satu  by- produk tanaman pangan yang tidak termanfaatkan  dan  hanya  menjadi  sampah sehingga  dapat  mencemari  lingkungan. Hidayah et  al. [5]  melaporkan  bahwa  kulit jengkol  baik  dari  segi  kuantitas  dan kualitasnya  berpotensi  digunakan  sebagai bahan  supementasi  pakan  ternak.  Proporsi kulit  jengkol  sebesar  59,99%,  sedangkan proporsi  bijinya  hanya  sebesar  40,01%.  Kulit jengkol berpotensi digunakan sebagai sumber saponin  (17,91-35,13%)  dan  mengandung beberapa  senyawa  bioaktif  lainya  yaitu tannin,  total  fenol,  dan  flavonoid.  Saponin merupakan  agen  defaunasi  protozoa  yang mampu membunuh atau melisiskan protozoa rumen,  Hart et  al .  [6].  Penurunan  populasi protozoa  ini  akan  diikuti  dengan  penurunan produksi  gas  metan.  Aktivitas  senyawa
bioaktif yang bersifat anti protozoa bertanggung  jawab  terhadap  terhambatnya produksi  gas  metan  di  dalam  rumen,  Soliva et al. [7].
Pelepah  sawit  merupakan  limbah  dari perkebunan  sawit  yang  sangat  berpotensi digunakan  sebagai  alternatif  sumber  hijauan pakan  ternak.  Ketersediaanya  melimpah, namun  belum  dimanfaatkan  secara  optimal, sebagian  besar  pelepah  sawit  masih  menjadi limbah karena hanya dibuang atau ditumpuk dibawah  batang  sawit.  Nurhaita et  al. [8] melaporkan bahwa pelepah sawit merupakan pakan  limbah  yang  kualitas  dan  nilai gizinya  rendah,  fraksi  seratnya  tinggi,  serta palatabilitas  dan  kecernaannya  rendah. Berdasarkan  hasil  penelitian  Nurhayu et  al. [9],  pelepah  sawit  mengandung  serat  kasar yang  tinggi  (50.94%)  dan  protein  kasar yang  sangat  rendah  (3,07%).  Chaves et  al.
[10]  menyatakan  bahwa  kualitas  pakan berpengaruh  terhadap  produksi  gas  metan (CH 4 ) pada kajian in vitro dimana rendahnya konsentrasi  karbohidrat  yang  tidak  berserat pada  legume  dan  hijauan  berkontribusi terhadap  tingginya  produksi  gas  metan  per gram bahan kering yang dikonsumsi.
Rendahnya nilai gizi dan nilai kecernaan dari pelepah sawit dapat ditingkatkan dengan teknologi  pengolahan  fermentasi.  Produk fermentasi  memiliki  kualitas  gizi  dan kecernaan yang lebih baik dibanding produk asal  yang  tanpa  fermentasi,  Astuti et  al .  [11]. Suplementasi senyawa bioaktif pada pelepah sawit  fermentasi  dirasa  sangat  perlu  sebagai upaya meningkatkan kualitas limbah pelepah sawit  dengan  tujuan  untuk  modifikasi mikroba  rumen.  Modifikasi  mikroba  rumen diharapkan  mampu  meningkatkan  populasi bakteri  rumen,  menurunkan  protozoa  dan produksi  gas  metan  sehingga  efisiensi
pakan  dan  produktivitas  ternak  meningkat. Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengevaluasi suplementasi  tepung  kulit  jengkol  pada pelepah  sawit  fermentasi  terhadap  profil mikroba  rumen  dan  produksi  gas  metan secara in vitro .

## MATERI DAN METODE

## Pembuatan tepung kulit jengkol
Kulit jengkol dikumpulkan, dibersihkan, dikeringkan matahari sampai mencapai berat kering  yang  stabil,  dan  digiling  sampai berbentuk tepung.

## Pembuatan mikrooragnisme lokal (MOL)
MOL  yang  dibuat  berdasarkan  metode Nurhaita et  al .  [8].  Sumber  mikroorganisme diambil  dari  isi  rumen  kambing  (2  kg) sedangkan  sumber  energinya  dari  air  kelapa (15  L)  dan  molasses  (4  kg).  Bahan-bahan tersebut  dimasukkan  ke  dalam  jerigen, ditutup  rapat  dan  diaduk  rata  dengan  cara diguncangkan.  Kemudian  disiapkan  jirigen lain yang ukurannya lebih kecil untuk diisi air dan  ditutup  rapat.  Kedua  tutup  jirigen tersebut  dilubangi  dan  dihubungkan  dengan selang kecil pada kedua tutup jirigen tersebut. Jirigen  kecil  yang  berisi  air  berfungsi menampung  gas  yang  terbentuk  selama  10 hari inkubasi dalam pembuatan MOL.

## Fermentasi pelepah sawit
Pencacahan dengan
menggunakan chopper sebanyak 3 kali dilakukan pada  pelepah  sawit.  Penjemuran  matahari sampai  didapatkan  kadar  air  sebesar  +  60%. Pelepah sawit yang sudah kering ditambahkan  MOL  10  ml/kg,  urea  1%  dan molases  sebanyak  5  %  dari  pelepah  sawit. Kemudian  diaduk  sampai  rata,  selanjutnya dimasukkan dalam kantong plastik, dipadatkan,  diikat,  dilakukan  pemeraman selama  7  hari,  dievaluasi  kualitas  fisiknya, dikeringkan  dan  digiling  sampai  berbentuk tepung.
Fermentasi in vitro Fermentasi in  vitro yang  dilakukan berdasarkan  metode  Tilley  &  Terry  [12]. Tabung  fermentor  100  ml  diisi  10  ml  cairan rumen, 40 ml larutan McDougall, dan 500 mg
sampel  perlakuan.  Suhu  s hakerwater  bath yang  digunakan  39 o C.  Inkubasi  dilakukan selama  4  jam  untuk  pengambilan  sampel bakteri,  protozoa  dan  VFA  parsial  untuk perhitungan produksi gas metan. Perhitungan populasi  protozoa,  bakteri  total,  dan  bakteri selulolitik  menggunakan  metode  Ogimoto  & Imai  [13] . Pengukuran  produksi  gas  metan dengan  pendekatan  VFA  parsial  dari  rumus Moss et al., [14] yaitu CH 4 (%) = 0,45C 2 – 0,275C 3
+  0,40C 4. Pengukuran  produksi  VFA  parsial dilakukan dengan menggunakan Gas
Chromatography dengan  kolom  kapiler  tipe 10%  SP-1200,  1%  H 3 PO 4 dan  gas  nitrogen sebagai karier.

## Analisis statistik
Penelitian menggunakan rancangan acak  kelompok  (RAK)  dengan  4  perlakuan (pelepah
sawit fermentasi dengan suplementasi tepung kulit jengkol pada level 0,  2,  4,  dan  6%)  dengan  4  kelompok  sebagai ulangan. Data yang diperoleh dianalisa secara statistik  menggunakan  ANOVA,  perbedaan nyata  antar perlakuan diuji lanjut dengan uji DMRT, Stell & Torrie [15].

## HASIL
Pada  Tabel  1  disajikan  data  Kandungan gizi  dan  saponin  pelepah  sawit  fermentasi, kulit jengkol, dan ransum in vitro.

## Profil mikroba rumen
Pada  Tabel  2  disajikan  data  profil mikroba rumen dengan suplementasi tepung kulit  jengkol  pada  pelepah  sawit  fermentasi. Suplementasi  kulit  jengkol  sebanyak  6% dari  pakan  basal  meningkatkan  (P<0,05) populasi  bakteri  total  dan  bakteri  selulotik. Bakteri  total  meningkat  sebesar  22,25% dan  bakteri  selulolitik  sebesar  17,64%  dari kontrol. Sedangkan suplementasikulit jengkol sebanyak  4  dan  6%  menurunkan  (P<0,05) populasi  protozoa  sebanyak  13,06%  dan 30,86% dibandingkan dengan kontrol.

## Produksi  gas  metan,  proporsi  VFA  parsial dan rasio A/P
Pada  Tabel  3  disajikan  data  produksi gas  metan,  proporsi  VFA  parsial,  dan  rasio A/P dengan suplementasi tepung kulit jengkol
pada pelepah sawit fermentasi. Suplementasi kulit  jengkol  2-6%  menurunkan  (P<0,05) produksi  gas  metan  sebesar  9,54-26,89% dibandingkan  dengan  kontrol.  Penurunan gas metan terbesar terjadi pada suplementasi kulit  jengkol  2%  yaitu  sebesar  26,89%. Suplementasi kulit jengkol sebanyak 2% dari pakan  basal  menurunkan  (P<0,05)  proporsi asetat dan rasio asetat/propionate (A/P) serta meningkatkan  (P<0,05)  proporsi  propionat dibandingkan dengan perlakuan lain. Proporsi  asetat  dan  rasio  A/P  menurun sebesar  8,90%  dan  rasio  A/P  sebesar  33,54%, sedangkan  proporsi  propionat  meningkat sebesar  26,61%  dari  kontrol.  Proporsi  asetat, propionat,  dan  rasio  A/P  sama  dengan kontrol  bahkan  meningkat  (P<0,05)  dengan suplementasi kulit jengkol sebanyak 4 dan 6%. Suplementasi  kulit  jengkol  sebanyak  6% menurunkan (P<0,05) proporsi butirat.

## PEMBAHASAN
Peningkatan  populasi  bakteri  total  dan selulolitik  serta  penurunan  protozoa  dengan suplementasi  kulit  jengkol  diduga  karena kandungan  saponin  dari  kulit  jengkol mampu  mensimulasi  pertumbuhan  bakteri dan penurunan populasi protozoa. Hart et al.
[6]  melaporkan  bahwa  saponin  mampu
membunuh atau melisiskan protozoa dengan membentuk  ikatan  yang  kompleks  dengan sterol  yang  terdapat  pada  permukaan membran  protozoa  sehingga  mengganggu perkembangan  protozoa  yang  menyebabkan membran  pecah,  sel  lisis  dan  protozoa  mati. Penghambatan  protozoa  akan  menstimulasi pertumbuahn pakteri karena protozoa merupakan predator bakteri, Wallace [16].
Patra et  al. [17]  menyatakan  bahwa penambahan  saponin  mampu  menstimulasi secara  langsung  pertumbuhan  bakteri F. succinogenes,  R.  flavefaciens dan  genus Prevotella ,  yang  mana  bakteri  tersebut  bebas dari  efek  antiprotozoa.  Penambahan Yucca pada  dosis  tinggi  (0,6  g/L cairan  rumen)  dan Quillaja pada  dosis  rendah  (0,2  g/L  cairan rumen)  berkontribusi  terhadap  peningkatan populasi bakteri selulolitik seperti R. flavefaciens dan F.  succinogenes yang  mampu meningkatkan  efisiensi  pakan.    Hasil  yang sama  dilaporkan  oleh  Patra  and  Yu  [18], bahwa  penambahan  saponin Quillaja pada dosis  0-6  g/L  cairan  rumen)  secara in  vitro menurunkan
populasi protozoa dan meningkatkan populasi bakteri
S.
ruminantium, R. amylophilus, P. ruminicola, and P. bryantii.
Suplementasi  kulit  jengkol  sebanyak  2% mampu meningkatkan kadar saponin namun
Tabel 1. , Kandungan gizi dan saponin pelepah sawit fermentasi, kulit jengkol dan ransum in vitro (100% BK) Bahan Abu LK PK SK BETN Saponin PSF 7,29 2,38 5,55 32,99 51,79 9,03 KJ 3,52 0,60 9,01 26,91 59,96 23,36 PSF + 0% KJ 7,29 2,38 5,55 32,99 51,79 9,03 PSF + 2% KJ 7,36 2,39 5,73 33,53 52,99 10,01 PSF + 4% KJ 7,43 2,40 5,91 34,07 54,19 10,15 PSF + 6% KJ 7,50 2,41 6,09 34,61 55,39 10,30
Keterangan :  PSF  =  Pelepah  Sawit  Fermentasi,  KJ  =  Kulit  Jengkol.  Analisa  kandungan  gizi  di  PAU,  IPB
University, Bogor (2019). Analisa saponin di Balitnak, Ciawi, Bogor (2019)
Tabel  2. Profil  mikroba  rumen  dengan  suplementasi  tepung  kulit  jengkol  pada  pelepah  sawit fermentasi
Perlakuan Populasi Bakteri Total (10 9 ) Populasi Bakteri Selulolitik (10 7 ) Populasi Protozoa (10 5 ) 0% 3,46 a ± 1,76 8,73 b ± 0,74 3,37 c ± 0,26 2% 3,46 a ± 1,76 6,27 a ± 1,48 3,33 c ± 0,24 4% 3,89 a ± 2,01 7,73 b ± 1,75 2,93 b ± 0,21 6% 4,45 b ± 2,34 10,60 c ± 2,01 1 2,33 a ± 0,09
Keterangan: Superskrip berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata (P <0,05) .
tidak diikuti dengan peningkatan serat kasar yang  tinggi,  sehingga  tidak  berkontribusi pada  peningkatan  produksi  gas  metan. Guo et  al .  [19]  melaporkan  bahwa  saponin menghambat  gen  metilkoenzim  M reductase (mcrA)  yang  mengambil  peran  dalam  tahap akhir  metanogenesis.  Selain  itu  penurunan produksi  gas  metan  berhubungan  dengan penurunan  populasi  protozoa  rumen,  Hu et  al .  [20].  Menurut  Hess et  al. [21],  pada kenyataannya protozoa  menyediakan ion H+ untuk  archae  metanogen  yang  berhubungan dengan ektosimbiosis dan endosimbiosis. Hal ini  diprediksi  bahwa  penurunan  protozoa akan  diikuti  oleh  menurunkan  produksi  gas metan.
Suplementasi  kulit  soapberry  fruit- mangosteen  sampai  4%  BK  pakan  yang mengandung  12%  tannin  dan  15%  saponin menurunkan (P<0.01) produksi metan dengan  perhitungan  tidak  langsung,  yaitu menggunakan  pendekaatn  produksi  VFA, Poungchompu et  al .  [22].  Hasil  yang  sama juga  dilaporkan  oleh  Anantasook et  al .  [23] bahwa suplementasi senyawa bioaktif dari Terminalia  chebula Retz  (8,4%  tanin terkondensasi  dan  9,9%  saponin)  pada dosis  12  mg  secara in  vitro menurunkan produksi  metan  sampai  60.9%.  Jadhav et  al.
[24] melaporkan  bahwa suplementasi  biji teh (0,8; 0,9 dan 1,0% dari konsentrat) menurunkan  populasi  protozoa  (54,6;  57,2; dan 60,6%) dan produksi gas metan (29,0; 33;0 dan  36,0%)  secara  berurutan  pada  rasio hijauan dan konsentrat yang berbeda (rendah, medium dan tinggi hijauan)
Kulit jengkol mengandung serat kasar  sebesar  26,91%  dan  menurut  hasil penelitian  Hidayah et  al. [5]  kandungan ligninnya  sebesar  15,48-17,85%.  Chaves et  al. [10]  menyatakan  bahwa  kualitas  pakan berpengaruh  terhadap  produksi  gas  metan
(CH 4 ) pada kajian in vitro dimana rendahnya konsentrasi  karbohidrat  yang  tidak  berserat pada  legume  dan  hijauan  berkontribusi terhadap  tingginya  produksi  gas  metan  per gram  bahan  kering  yang  dikonsumsi. Produksi  gas  metan  lebih  tinggi  25%  pada pakan  kualitas  rendah,  hal  ini  dikarenakan pada  pakan  kualitas  tinggi  rendah  serat sehingga  hasil  fermentasi  digunakan  dalam pembentukan  propionat.  Jadhav et  al. [25] menyatakan  bahwa  penurunan  kecernaan secara in  vitro mempengaruhi  terjadinya penurunan  produksi  gas  metan.  Hasil yang  sama  ditemukan  dari  penelitian  ini yaitu  kecernaan  bahan  kering  (KCBK) dan  organiknya  (KCBO)  menurun  dengan suplementasi  kulit  jengkol  2-6%.  KCBK  dari penelitian  ini  47,38%  vs  42,49-43,90%  dan KCBOnya  yaitu  46,47%  vs  41,66-42,59%, Nurhaita et al. [26] Penurunan proporsi asetat dan rasio A/P serta  peningkatan  proporsi  propinat  terjadi pada  suplementasi  tepung  kulit  jengkol sebanyak  2%,  namun  sebaliknya  ketika ditambahkan 4-6%. Hal ini diduga dikarenakan  pada  level  2%  kulit  jengkol mampu meningkatkan kadar saponin namun tidak diikuti dengan peningkatan serat kasar yang  tinggi.  Semakin  banyak  penambahan kulit  jengkol  (4-6%)  berkontribusi  terhadap peningkatan kandungan serat kasar sehingga proporsi asetat dan rasio A/P  meningkat dan menurunkan proporsi propionat.
Kara et  al .  [27]  menyatakan  bahwa saponin berperan terhadap metabolik hidrogen  (H 2 )  dari  pembentukan  gasmetan bergeser  digunakan  untuk  membentuk propionat.Hidrogen merupakan produk fermentasi dari protozoa, fungi, dan beberapa bakteri.Archae  metanogen  hidup  dengan mengkonsumsi  H 2 di  dalam  rumen  dan berkompetisi dengan pembentukan propionat
Tabel 3. Produksi gas metan, proporsi VFA parsial, dan rasio A/P dengan suplementasi tepung kulit
. jengkol pada pelepah sawit fermentasi Perlakuan Gas Metan (%) Asetat (%) Propionat (%) Butirat (%) A/P 0% 8,07 c ± 1,05 62,33 b ± 2.84 19,97 a ± 2,12 17,70 b ± 0,99 3,16 b ± 0,45 2% 5,91 a ± 0,84 56,78 a ± 2.72 27,23 b ± 1,90 15,99 b ± 1,05 2,10 a ± 0,24 4% 7,30 b ± 1,19 65,44 b ± 2,23 18,70 a ± 1,65 15,86 b ± 1,96 3,52 c ± 0,36 6% 7,01 b ± 1,32 66,56 c ± 4,35 19,90 a ± 4,79 13,54 a ± 0,63 3,04 b ± 0,47
Keterangan: Superskrip berbeda pada kolom yang sama menunjukkan berbeda nyata (P <0,05)
.
oleh bakteri penghasil propionat, Zinder [28]. Moss et  al .  [14]  menyatakan  bahwa  dalam pembentukan  propionat  juga  membutuhkan H 2 sehingga  akan  berkompetisi  dengan produksi  gasmetan,  sementarapembentukan asetat akan menghasilkan H 2 yang merupakan subtrat archae metanogen untuk membentuk gasmetan  dengan  mereduksi  H 2 dan  CO 2 di dalam  rumen.  Sehingga  dengan  peningkatan produksi propionat akan menurunkan produksi asetat dan gasmetan.
Hasil  penelitian  Feng et  al. [29]  yang menggunakan saponin dari Tribulus terretris in vitro menunjukkan  bahwa  penambahan  0,6- 0,9  g/L  cairan  rumen  menurunkan  proporsi asetat (64,69-64,92%) dan rasio A/P (2,59-2,64) serta  meningkatkan  proporsi  propionat (24,65-25,00%)  dibandingkan  dengan  kontrol (66,19%,  2,93,  dan  22,57%).  Hasil  yang sama ditunjukkan oleh penelitian Anantasook et  al .  [23],  konsentrasi  propionat  meningkat 4.1%  pada  dosis  12  mg/g  pakan  dengan suplementasi Terminalia chebula yang
mengandung  saponin.  Beauchemin et  al .  [2] melaporkan bahwa penurunan secara linier  pada  asetat  dan  rasio  A/P  ketika disupementasi Schinopsis  quebracho -colorado sebanyak 10 dan 20 g/kg BK
Penambahan kulit jengkol (4-6%) berkontribusi
terhadap
peningkatan
kandungan  serat  kasar  yang  menyebabkan proporsi  asetat  dan  rasio  A/P  meningkat dan  menurunkan  proporsi  propionat.  Luthfi et  al. [30]  melaporkan  bahwa  kandungan serat  yang  rendah  pada  pakan  berkorelasi positif  terhadap  rasio  A/P  (r  =  0,35,  P=0,09). Pakan  dengan  serat  kasar  tinggi  akan menghasilkan  A/P  rasio  yang  tinggi  juga. Terjadi  peningkatan  rasio  A/P  sebesar  0,039 setiap kenaikan 1% dari serat kasar.

## KESIMPULAN
Pelepah sawit fermentasi dapat disuplementasi dengan tepung kulit
jengkol  sebanyak  2%  dari  pakan  karena mengganggu profil mikroba rumen, menurunkan  produksi  gas  metan,  proporsi asetat  dan  rasio  A/P  serta  meningkatkan proporsi propionat.

## KONFLIK KEPENTINGAN
Kami  menyatakan  tidak  ada  konflik kepentingan  yang  berhubungan  dengan keuangan, pribadi, atau lainnya dengan orang atau  organisasi  lain  yang  terkait  dengan materi yang dibahas dalam naskah.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Tim  penulis  mengucapkan  terimakasih kepada  Direktorat  Jenderal  Pendidikan Tinggi,  Kementrian  Riset,  Teknologi  dan
Pendidikan Tinggi Republik Indonesia yang sudah mendanai penelitian ini melalui  hibah  penelitian  terapan  tahun  2019 dengan  kontrak  nomor  :  491/  LPPM- UMB/2019 tanggal 10 Juli 2019.

## REFERENSI
1. Khiaosa-ard, R. and Q. Zebeli. 2013. Meta- analysis of the effects of essential oils and their  bioactive  compounds  on  rumen fermentation  characteristics  and  feed efficiency  in  ruminants.  J.  Anim.  Sci. 91:1819 – 1830. Doi: 10.2527/jas.2012-5691
2. Beauchemin,  K.A.  and  McGinn.  2006. Methane emissions from beef cattle: effects of fumaric acid, essential oil, and canola oil. J.  Anim.  Sci.  84:1489 – 1496.  Doi.org/
10.2527/2006.8461489x
3. ayanegara,  A.  2008.  Reducing  methane emissions  from  livestock:  nutritional approaches.  Proceedings  of  Indonesian
Students Scientific Meeting (ISSM),
Institute  for  Science  and  Technology
Studies (ISTECS) European Chapter, 13-15
May 2008, Delft, the Netherlands: 18-21
4. Klevenhusen,  F.,  A.  Muro-Reyes,  R. Khiaosa-ard,  B.  U.  Metzler-Zebeli,  and  Q.
Zebeli.  2012.  A  meta-analysis  of  effects of  chemical  composition  of  incubated diet  and  bioactive  compounds  on  in vitro  ruminal  fermentation.  Anim.  Feed Sci.  Technol.  176:61 – 69.  Doi.org/10.1016/
j.anifeedsci.2012.07.008
5. Hidayah, N., R. Lubis, K.G. Wiryawan, and S. Suharti. 2019. Phenotypic identification, nutrients  content,  bioactive  compounds of    two    jengkol    ( Archidendron    jiringa )
varieties  from  Bengkulu,  Indonesia  and their  potentials  as  ruminant  feed.  Biodiv. 20:1671-1680.  Doi.org/10.13057/biodiv/d20 0624
6. Hart  K. J., D. R. Ya  nez-Ruiz, S.M. Duval, N.R.  McEwan,  and  C.J.  Newbold.  2008.
Plant  extracts  to  manipulate  rumen fermentation.  Anim.  Feed  Sci.  Technol. 147:8 – 35.  Doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2007
.09.007
7. Soliva,  C.  R.,  S.  L.  Amelchanka,  S.  M. Duval,  and  M.  Kreuzer.  2011.  Ruminal methane  inhibition  potential  of  various pure compounds in comparison with garlic oil as determined with a rumen simulation technique  (Rusitec).  British  J.  of  Nutr. 106:114 – 122.  Doi:  10.1017/S000711451000
5684
8. Nurhaita,  Ruswendi,  Wismalinda,  R.,  dan Robiyanto.  2014.  Pemanfaatan  pelepah sawit  sebagai  sumber  hijauan    dalam ransum  sapi  potong.  J.  Past.  4:38-41. Doi.org/10.24843/Pastura.2014.v04.i01.p09
9. Nurhayu,  A.,  A.  B.  L.  Ishak,  dan  A.  Ella. 2014.  Pelepah  dan  daun  sawit  sebagai pakan  substitusi  hijauan  pada  pakan ternak  sapi  potong  di  kabupaten  luwu timur  sulawesi  selatan.  Balai  Pengkajian Teknologi  Pertanian  Sulawesi  Selatan. Makasar
10. Chaves,  A.  V.,  L.  C.  Thompson,  A.  D. Iwaasa,  S.  L.  Scott,  M.  E.  Olson,  C. Benchaar,  D.  M.  Veira,  and  T.  A. McAllister.  2006.  Effect  of  pasture  type (alfalfa  vs.  grass)  on  methane  and  carbon dioxide  production  by  yearling  beef heifers.  Can.  J.  of  Anim.  Sci.  86:409-418. Doi.org/10.4141/A05-081
11. Astuti, T., M. N. Rofiq, dan Nurhaita. 2017. Evaluasi  kandungan  bahan  kering,  bahan organik  dan  protein  kasar  pelepah  sawit fermentasi  dengan  penambahan  sumber karbohidrat. J. Peter. 14:42 – 47
12. Tilley, J.M.A. and R.A. Terry. 1963. A two- stage technique for the in vitro digestion of forage  crops.  J.  of  the  Brit.  Grasslan  Soc. 18:104-111.  Doi.org/10.1111/j.1365-2494.19
63.tb00335.x
13. Ogimoto,  K.  and  S.  Imai  .  1981.  Atlas  of rumen  microbiology.  Japan  Scientific Societes. Tokyo
14. Moss,  A.R.,  J.P.  Jouany,  and  J.  Newbold. 2000.  Methane  production  by  ruminants: its contribution to global warming. Annal. Zootech. 49:231-253. hal.archives-ouvertes. fr/hal-00889894/
15. Stell,  R.  G.  and  J.  H.  Torrie.  1991.  Prinsip dan  prosedur  statistik,  suatu  pendekatan biometrik. edisi 2. alih bahasa B. Sumantri.
PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta 16. Wallace, R.J. 2004. Antimicrobial
properties of plant secondary metabolites. Proceeding of the Nutrition Society 63:621 – 629.
17. Patra,  A.K.,  J.  Stiverson,  and  Z.Yu.  2012. Effects  of  quillaja  and  yucca  saponins  on communities  and  select  populations  of rumen bacteria and archaea, and fermentation in vitro. J. of Appl. Microbiol. 113:1329-1340. Doi: 10.1111/j.1365-2672.201 2.05440.x.
18. Patra,  A.K.  and  Z.  Yu.  2013.  Effects  of vanillin, quillaja saponin, and essential oils on  in  vitro  fermentation  and  protein- degrading  microorganisms  of  the  rumen. Appl. Microbiol. Biotech. 1-9. Doi: 10.1007 /s00253-013-4930-x
19. Guo,  Y.Q.,  J.X.  Liu,  Y.  Lu,  W.Y.  Zhu, S.E.  Denman,  and  C.S.  McSweeney.  2008.
Effect  of  tea  saponin  on  methanogenesis, microbial community structure and expression  of  mcrA  gene,  in  cultures  of rumen  micro-organisms.  Lett.  in  Appl. Microbiol.  47:421 – 426.  Doi:  10.1111/j.1472-
765X.2008.02459.x.
20. Hu,W.L,J.X. Liu, J.A. Ye,Y.M. Wu, and Y.Q. Guo. 2005. Effect of tea saponin on rumen fermentation in  vitro .  Anim.  Feed  Sci. Technol.  120:333 – 339.  Doi:  10.1080/17450 390500353119.
21. Hess,  H.D.,  M.  Kreuzer,  T.E.  Diaz, C.E.  Lascano,  J.E.  Carulla,  C.R.  Soliva, and  A.  Machmüller.  2003.  Saponin  rich tropical  fruits  affect  fermentation  and methanogensesis in faunated and defaunated  rumen  fluid.  Anim.  Feed  Sci. and  Technol.  109:79 – 94.  Doi.org/10.1016/
S0377-8401(03)00212-8
22. Poungchompu,  O.,  M.  Wanapat,  C. Wachirapakorn,  S.  Wanapat,  and  A. Cherthong. 2009. Manipulation of ruminal fermentation and methane production by
dietary  saponins  and  tannins  from mangosteen  peel  and  soapberry  fruit. Archiv.  of Anim.  Nutr.  63:389-400.  Doi: 10.1080/17450390903020406
23. Anantasook,  N.,  M.  Wanapat,  P.  Gunun, and  A.  Cherdthong.  2016.  Reducing methane  production  by  supplementation of  Terminalia  chebula  RETZ.  containing tannins and saponins. Anim. Sci. J. 87:783 – 790. Doi: 10.1111/asj.12494.
24. Jadhav,  R.V.,  A.  Kannan,  R.  Bhar,  O.P. Sharma, A. Gulati, K. Rajkumar, G. Mal, B. Singh, and M.R. Verma. 2018. Effect of tea ( Camellia sinensis ) seed saponins on in-vitro rumen  fermentation,  methane  production and true digestibility at different forage to concentrate  ratios.  J.  of  Appl.  Anim. Research. 46:118-124. Doi.org/10.1080/ 09712119.2016.1270823
25. Nurhaita,  N.  Definiati,  dan  N.  Hidayah. 2020.  Karakteristik  fermentabilitas  dalam rumen in  vitro pada  pelepah  sawit fermentasi  yang  disuplementasi  tepung kulit  jengkol.  J.  Peter.  17:39-44.  Doi.org/ 10.24014/jupet.v17i1.7710
26. Kara, K., B.K. Güçlü, and E. Baytok. 2015.
Comparison  of  nutrient  composition  and
anti-methanogenic  properties  of  different Rosaceae species. J. Anim. Feed Sci. 24:308 – 31. Doi.org/10.22358/jafs/65613/2015 27. Zinder,  S.H.  1993.  Physiological  ecology of  methanogens.  In:  J.G.,  Ferry  (eds), methanogenesis: ecology, physiology, biochemistry  &  genetics.  Chapman  & Hall.Inc. New York
28. Feng,  Zhi-Hua.,  Yu-Feng  Cao,  Yan-Xia Gao,  Qiu-Feng.  Li,  and  Jian-Guo  Li.  2012. Effect of gross saponin of tribulus terrestris on  ruminal  fermentation  and  methane production  in  vitro.  J.  of  Anim.  and  Vet.
Adv. 11: 2121-2125
29. Beauchemin,  K.A.,  S.M.  McGinn,  T.F. Martinez, and T.A. McAllister. 2007. Use of condensed  tannin  extract  from  quebracho trees  to  reduce  methane  emissions  from cattle.  J.  Anim.  Sci.  85:1990 – 199.  Doi:
10.2527/jas.2006-686
30. Luthfi, N., V. Restitrisnani, and M. Umar. 2018. The optimation of crude fiber content on fattening Madura bees cattle to achaive good  A:P  ratio  and  low  methane production.  IOP  Conf.  Series:  Earth  and Environmental Science 119: 1-5