Faktor-Faktor yang berhubungan dengan Penerapan Gizi Seimbang Pada Masa Pandemi Covid 19
Factors Related to the Implementation of Balanced Nutrition During the Covid 19 Pandemic
Dini Afriani (1) , Mona Yulianti (2)
(1) Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas IlmuKesehatan Universitas Sebelas April, Indonesia
(2) Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Sebelas April, Indonesia
Korespondensi Penulis : Dini Afriani, Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Sebelas April, Indonesia
Email: diniafriani@unsap.ac.id

## ABSTRAK
Pandemi  Covid-19  di  tahun  2021  masih  sangat  mempengaruhi  status  gizi  balita.  Prevalensi  masalah  gizi  pada balita  masih  perlu  mendapat  perhatian.  Tujuan  untuk  menganalisis  faktor-faktor  yang  berhubungan  dengan penerapan  gizi  seimbang.  Jenis  penelitian  ini  menggunakan  metode  kuantitatif  dengan  desain Cross  Sectional Study atau  penelitian  dengan  satu  kali  pengumpulan  data,  data  mengenai  variabel  independen  atau  risiko  dan variabel yang mempengaruhi atau variabel yang dihasilkan. Populasi sampel penelitian adalah 272 balita dengan sampel 41 ibu yang memiliki balita. Teknik sampling yang digunakan adalah teknik probability sampling. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  terdapat  hubungan  pengetahuan  ibu  dengan  penerapan  gizi  seimbang  p-value 0,018, terdapat hubungan sikap ibu dengan penerapan gizi seimbang p-value 0,031,terdapat hubungan tindakan ibu dan penerapan gizi seimbang p value 0,021.
Kata Kunci: Gizi Seimbang, Balita, Ibu Balita, Covid 19

## ABSTRACT
The  Covid-19  pandemic  in  2021  still  greatly  affects  the  nutritional  status  of  toddlers.  The  prevalence  of nutritional problems in toddlers still needs attention. The aim is to analyze the factors related to the application of  balanced  nutrition.  Type  of  research  uses  a  quantitative  method  with  a  Cross  Sectional  Study  design  or research  with  one-time  data  collection,  data  on  independent  variables  or  risks  and  influencing  variables  or resulting variables. The sample population for the study was 272 toddlers with a sample of 41 mothers who had toddlers. The sampling technique used is probability sampling technique. The results showed that there was a relationship between mother's knowledge and implementation of balanced nutrition p-value 0.018, there was a relationship  between  mother's  attitude  and  implementation  of  balanced  nutrition  p-value  0.031,  there  was  a relationship between mother's actions and implementation of balanced nutrition p-value 0.021.
Keywords: Balanced Nutrition, Toddlers, Mothers Toddlers, Covid 19

## PENDAHULUAN
Prevalensi  masalah  gizi  anak  balita masih  di  atas  batas  kesehatan  masyarakat,  di Indonesia  masalah  status  gizi  masih  perlu  di monitoring  (Kementerian  Kesehatan  Republik Indonesia,  2018).  Balita  atau  anak  yang telah menginjak  usia  diatas  satu  tahun  sampai  lima tahun  atau  biasa  digunakan  perhitungan  bulan yaitu usia 12-59 bulan (Kementerian Kesehatan  RI  Jakarta,  2019).  Status  gizi  yang baik dapat dicapai apabila balita mengonsumsi makanan  dengan  kandungan  energi  dan  zat gizi  sesuai  kebutuhannya.  Menjaga  kondisi gizi pada balita sangat penting apalagi di masa pandemi  global  covid-19  seperti  sekarang (Fatma Lestari, 2020).
Daya  tahan  adalah  pencegahan  agar tidak  tertular  virus  COVID-19.  Beberapa  hal dapat meningkatkan imunitas melalui konsumsi  makanan  bergizi  sangat  membuat membangun  sistem  imun  yang  kuat  untuk melindungi  dari  infeksi  virus,  sekaligus memberikan kesehatan bagi tubuh.
Berdasarkan  data  Riskesdas  Tahun  2018,  di Indonesia  prevalensi  status  gizi  balita  dengan gizi buruk yaitu 3,9%, dan gizi kurang 13,8%. Prevalensi  gizi  buruk  dan  kurang  pada  balita bersifat  fluktuatif.  Di  Jawa  Barat  prevalensi status  gizi  balita pada  tahun  2018  dengan  gizi buruk  yaitu  2,6%,  dan  gizi  kurang  10,6% (Riskesdas, 2018).
Berdasarkan  studi  pendahuluan  melalui wawancara  yang  telah  peneliti  lakukan  pada tanggal  17  April  2021  dengan  salah  satu petugas puskesmas Sagalaherang, saudari Anis mengatakan  pada  masa  pandemi  COVID-19 seperti  sekarang  banyak  orangtua  yang khawatir  jika  harus  datang  ke  posyandu sehingga  status  gizi  anak  tidak  terdeteksi secara menyeluruh seperti tahun-tahun sebelum terjadinya pandemic (Dinas Kesehatan Subang, 2020).

## SUBYEK DAN METODE
Penelitian  ini  menggunakan  metode kuantitatif  dengan  desain Cross  Sectional Study. Desain  ini biasa  di  kenal  penelitian dengan  pengambilan  data  satu  waktu,  data
yang  menyangkut  variabel  risiko  dan  variabel akibat  yang  di  kumpulkan  dalam  waktu bersamaan (Syahrum & Salim, 2012).
Metode  penelitian  kuantitatif  yaitu metode dengan berlandaskan filsafat positivisme, berfungsi untuk melakukan penelitian pada sampel khas, teknik pengumpulan  data  ini  bersifat  kuantitatif  atau statistik  bertujuan  untuk  menguji  hipotesis yang telah ditentukan sebelum penelitian.
Populasi  yaitu  keseluruhan  sampel penelitian  atau  variabel  terkait  yang  akan diteliti  (Ngatno,  2015).  Populasi  yang  saat diuji  adalah  ibu  yang  mempunyai  balita  di Posyandu
Desa Leles Kecamatan
Sagalaherang  Subang  pada  tahun  2021  yang terdiri  dari  5  posyandu,  yaitu  Posyandu Dahlia  1  (45  orang),  Posyandu  Dahlia  2  (32 orang),  Posyandu  Dahlia  3  (53  orang), Posyandu  Dahlia  4  (49  orang)  dan  Posyandu Dahlia  5  (93  0rang).  Jadi  populasi  ibu  yang mempunyai  balita  di  Desa  Leles  yaitu sebanyak 272 balita.
Untuk  menentukan  ukuran  sampel dengan  populasi  lebih  dari  100  dapat  diambil 10-15%  atau  20-25%  sebagai  berikut.  Maka sampel  dalam  penelitian  ini  dapat  dihitung   ׃ Menentukan besarnya sampel 15% dari jumlah populasi,  sehingga  jumlah  anggota  sampel  = 15%  x  272  orang  =  40,8  orang,  dibulatkan menjadi  41  orang.  Analisis  Data  terdiri  dari Analisa  univariat  dilakukan  terhadap  variabel hasil penelitian (Sugiyono, 2019).
Dalam penelitian ini analisa menggunakan  distribusi  dan  persentase  tiap variabel  yang  diteliti  Analisa  univariat  pada penelitian  ini  berfungsi  untuk  menjelaksan seluruh  variabel  penelitian, sedangkan analisa bivariat  dilakukan  terhadap  2  variabel  yang menjadi hipotesis akan berkorelasi Analisis ini juga  dilakukan  untuk  mencari  tahu  korelasi antara variabel independent yaitu pengetahuan, sikap  dan  tindakan  ibu  dengan  variabel dependent yaitu  penerapan  gizi  seimbang dengan  memakai  uji  statistik Chi-square dan memakai  system  aplikasi  di  komputer  dengan tingkat kemaknaan α = 0,05 (Nursalam, 2017).
19 ~ Dini Afriani, Mona Yulianti Faktor-Faktor yang berhubungan dengan Penerapan Gizi Seimbang…

## HASIL
Pada  penelitian  analisa  bivariat  ini menyajikan variabel yang berhubungan dengan penerapan gizi seimbang pada balita di masa pandemi Covid-19.

## Tabel 1. Hubungan Pengetahuan Ibu dengan Penerapan Gizi Seimbang pada Balita
Pengeta huan Ibu Penerapan Gizi Seimbang pada Balita Total p- value Kurang  Cukup Baik n  %  n % n % N %
Baik 0  0  3  10,7  25  89,3  28  100 0,031 Cukup  0  0  6  46,2  7 53,8  13  100 Kurang  0  0  0 0 0 0 0 0
Jumlah  0  0  9  22 32 78 41  100
Pada uraian tabel 1 pada hasil penelitian ini  dapat  diketahui  bahwa  dari  13  responden dengan  pengetahuan  ibu  yang  cukup,  ada  6 balita dengan perilaku penerapan gizi seimbang  cukup  (46,2%)  dan  7  balita  dengan perilaku  penerapan  gizi  seimbang  yang  baik (53,8%).  Selanjutnya  terdapat  28  responden dengan  pengetahuan  ibu  yang  baik  dengan  3 balita  memiliki  perilaku  penerapan  gizi seimbang  yang  cukup  (10,7%)  dan  25  balita memiliki  perilaku  penerapan  gizi  seimbang yang baik (89,3%). Sehingga dapat disimpulkan  hasil  yang  lebih  dominan  yaitu pengetahuan ibu yang baik dapat meningkatkan perilaku penerapan gizi seimbang pada balita yaitu sebesar 89,3%.
Pengetahuan  ibu  dengan  penerapan  gizi seimbang  pada  balita  dengan  memakai  Uji Statistik Chi  Square dimana  tingkat  derajat kepercayaan yang     digunakan adalah 95% dan α = 0,05 didapatkan p value 0,018, nilai p < 0,05 sehingga  hipotesis  alternatif  diterima  atau dengan  kata  lain  secara  statistik  ternyata terbukti  adanya  hubungan  yang  signifikan antara  pengetahuan.

## Tabel 2. Hubungan Sikap Ibu dengan Penerapan Gizi Seimbang pada Balita
Sikap Ibu Penerapan Gizi Seimbang pada Balita Total p- value Kurang  Cukup Baik n  %  n % n % N %
Baik 0  0  5  14,7  29  85,3 34 100 0,031 Cukup  0  0  4  57,1  3 42,9 7 100 Kurang  0  0  0 0 0 0 0 0 Jumlah  0  0  9  22 32 78 41 100
Pada  uraian  tabel  2  hasil  penelitian  ini dapat  diketahui  bahwa  7  responden  dengan sikap  ibu  yang  cukup  maka  ada  4  balita dengan  perilaku  penerapan  gizi  seimbang cukup  (57,1%)  dan  3  balita  dengan  perilaku penerapan  gizi  seimbang  yang  baik  (42,9%). Dari 34 responden dengan sikap ibu yang baik maka  ada  5  balita  dengan  perilaku  penerapan gizi  seimbang  yang  cukup  (14,7%)  dan  29 balita dengan perilaku penerapan gizi seimbang yang baik (85,3%). Daimbil kesimpulan sikap ibu yang  baik  dapat  meningkatkan  perilaku penerapan  gizi  seimbang  pada  balita  yaitu sebesar  85,3%.  Sikap  ibu  dengan  penerapan gizi  seimbang  pada  balita  berdasarkan  Uji Statistik Chi  Square dengan  tingkat  derajat kepercayaan yang digunakan adalah 95% dan α = 0,05 didapatkan p value 0,031, nilai p < 0,05 sehingga  hipotesis  alternatif  diterima  atau dengan  kata  lain  secara  statistik  ternyata terbukti  adanya  hubungan  yang  signifikan antara sikap ibu.

## Tabel 3. Hubungan Tindakan Ibu dengan Penerapan Gizi Seimbang pada Balita
Tindaka n Ibu Penerapan Gizi Seimbang pada Balita Total p- value Kurang  Cukup Baik n  %  n % n % N % Baik 0  0  2  8,3  22  91,7 24 100 0,031 Cukup  0  0  7  41,2  10  58,8 27 100 Kurang  0  0  0 0 0 0 0 0 Jumlah  0  0  9  22 32 78 41 100
Pada  uraian  tabel  3  hasil  penelitian  ini dapat  diketahui  bahwa  dari  17  responden dengan  tindakan  ibu  yang  cukup  maka  ada  7 balita dengan perilaku penerapan gizi seimbang cukup (41,2%) dan 10 balita dengan perilaku  penerapan  gizi  seimbang  yang  baik (58,8%).  Dan  dari  24  responden  dengan tindakan  ibu  yang  baik  maka  ada  2  balita dengan perilaku penerapan gizi seimbang yang cukup  (8,3%)  dan  22  balita  dengan  perilaku penerapan gizi seimbang yang baik (91,7%). Hasil  dominan  tindakan  ibu  yang  baik dapat  meningkatkan  perilaku  penerapan  gizi seimbang  pada  balita  yaitu  sebesar  91,7%. Tindakan ibu dengan penerapan gizi seimbang pada balita  dengan  menggunakan  Uji Statistik Chi Square dimana tingkat derajat kepercayaan  yang  digunakan  adalah  95%  dan α  =  0,05  didapatkan  p value 0,021,  nilai  p  <
0,05 sehingga hipotesis alternatif diterima.

## DISKUSI
1. Hubungan  Pengetahuan  ibu  dengan Penerapan Gizi Seimbang
Hasil  penelitian  ini  berkolerasi dengan  penelitian  Dessy  (2017)  yang berjudul  Hubungan  Pengetahuan,  Sikap, dan  Tindakan  ibu  dalam  Pemberian
Makanan dengan Status Gizi yang menunjukan  bahwa  ada  hubungan  yang signifikan  antara  pengetahuan  ibu  dalam pemberian  MPASI  dengan  status  gizi (Adriyanti, 2017).
Minimnnya  pengetahuan  mengenai gizi akan menyebabkan berkurangnya daya untuk menerapkan informasi dalam beraktifitas  sehari-hari  yang  merupakan salah  satu  penyebab  terjadinya  gangguan gizi  (Pramesthi  Widya  Hapsari et  al ., 2018).    Pengetahuan  ibu  yang  baik  dapat mengingkatkan  penerapan  gizi  seimbang pada  balita,  dan  pengetahuan  yang  cukup atau  kurang  juga  dapat  mempengaruhi penerapan  gizi  seimbang  pada  balita karena terdapat hubungan antara pengetahuan  ibu  dengan  penerapan  gizi seimbang pada balita di Desa Leles Subang tahun      2021.

## 2. Hubungan Sikap ibu dengan Penerapan Gizi Seimbang
Hal ini berkolerasi dengan penelitian yang  telah  dilaksanakan  oleh  Dessy Andriyanti  dalam  penelitiannya  yang berjudul  Hubungan  Pengetahuan,  Sikap, dan  Tindakan  Ibu  dalam  Pemberian Makanan  yang  menunjukan  bahwa  ada hubungan  yang  signifikan antara  sikap  ibu dalam  pemberian  makanan  dengan  status gizi  balita  di  Lingkungan  VII  Desa  Bagan Deli  Belawan  tahun  2017  (Adriyanti, 2017).  Dalam  penelitian  ini,  terdapat  7 responden  dengan  sikap  ibu  yang  cukup dan4 balita dengan perilaku penerapan gizi seimbang  cukup  (57,1%)  serta  3  balita dengan  perilaku  penerapan  gizi  seimbang yang  baik  (42,9%).  Selanjutnya  34 responden dengan sikap ibu yang baik dan ada 5 balita dengan perilaku penerapan gizi seimbang  yang  cukup  (14,7%)  serta  29 balita  dengan  perilaku  penerapan  gizi seimbang  yang  baik  (85,3%).  Diambil kesimpulan  sikap  ibu  yang  baik  dapat meningkatkan  perilaku  penerapan  gizi seimbang pada  balita  yaitu  sebesar 85,3%. Sikap  ibu  yang  baik  dapat  mengingkatkan
penerapan  gizi  seimbang  pada  balita,  dan sikap  yang  cukup  atau  kurang  juga  dapat mempengaruhi  penerapan  gizi  seimbang pada  balita  karena  terdapat  hubungan antara  sikap  ibu  dengan  penerapan  gizi seimbang pada balita di Desa Leles Subang tahun 2021.
3. Hubungan Tindakan ibu dengan

## Penerapan Gizi Seimbang
Hal ini berkolerasi dengan penelitian yang  telah  dilaksanakan  oleh  Dessy Andriyanti  dalam  penelitiannya  dengan judul  Hubungan  Pengetahuan,  Sikap,  dan Tindakan  Ibu  dalam  Pemberian  Makanan yang  menunjukan  bahwa  ada  hubungan yang  signifikan  tindakan  ibu  (Adriyanti, 2017).
Terdapat  17  responden  dengan tindakan  ibu  yang  cukup  dan  7  balita dengan  perilaku  penerapan  gizi  seimbang cukup  (41,2%)  serta  10  balita  dengan perilaku  penerapan  gizi  seimbang  yang baik  (58,8%).  Selanjutnya,  terdapat  24 responden  dengan  tindakan  ibu  yang  baik dan ada 2 balita dengan perilaku penerapan gizi seimbang yang cukup (8,3%) serta 22 balita  dengan  perilaku  penerapan  gizi seimbang  yang  baik  (91,7%).  Hasil dominan  tindakan  ibu  yang  baik  dapat meningkatkan  perilaku  penerapan  gizi seimbang  pada  balita  yaitu  sebesar 91,7%. Tindakan ibu yang baik dapat mengingkatkan  penerapan  gizi  seimbang pada  balita,  dan  tindakan  ibu  yang  cukup atau  kurang  juga  dapat  mempengaruhi penerapan  gizi  seimbang  pada  balita karena  terdapat  hubungan  antara  tindakan ibu  dengan  penerapan  gizi  seimbang  pada balita di Desa Leles Subang tahun 2021.

## KESIMPULAN
Semua  variabel  pada  penelitian  ini berkolerasi  dengan  penerapan  gizi  seimbang pada  balita.  Variabel  pengetahuan  ibu  dengan penerapan  gizi  seimbang  pada  balita  dengan menggunakan  uji  statistik Chi  Square dimana α  =  0,05  didapatkan  p value 0,018,  nilai  p  < 0,05.  Adapun  pada  variabel  sikap  ibu  dengan penerapan gizi seimbang pada balita didapatkan  p value 0,031,  nilai  <  0,05  dan pada  variabel  tindakan  ibu  dengan  penerapan gizi  seimbang  pada  balita  didapatkan  p value 0,021, nilai p< 0,05.
21 ~ Dini Afriani, Mona Yulianti Faktor-Faktor yang berhubungan dengan Penerapan Gizi Seimbang…

## DAFTAR PUSTAKA
Adriyanti,  D.  (2017).  Hubungan  Pengetahuan,
Sikap, dan tindakan Ibu dalam
Pemberian  Makanan  dengan  Status  Gizi. Repositori Institusi Universitas Sumetera
Utara . https://repositori.usu.ac.id/handle/123456 789/4969
Dinas  Kesehatan  Subang.  (2020).  Gizi  Balita Masa Pandemi. Dinas Kesehatan Subang .
Syahrum  &  Salim.  (2012). Metodologi Penelitian Kuantitatif . Citapustaka Medika. Fatma  Lestari,    et.  al.  (2020). Pengalaman Indonesia  dalam  menangani  wabah Covid 19 . Badan Nasional Penanggulangan Bencana.
Kementerian  Kesehatan  Republik  Indonesia.
(2018). Prevalensi masalah gizi. Masalah Gizi Di Indonesia .
Kementerian  Kesehatan  RI  Jakarta.  (2019).
Pedoman  Pencegahan  dan  Tatalaksana Gizi  Buruk  pada  Balita .  Kementerian Kesehatan RI. Ngatno.  (2015). Buku  Ajar  Metodologi Penelitian Bisnis . CV INDOPRINTING. Nursalam. (2017). Metodologi Penelitian Ilmu Kesehatan . Salemba Medika.
Pramesthi  Widya  Hapsari,  Helda  Khusun,  & Judhiastuty Februhartanty. (2018). Pesan
Gizi Seimbang pada Buku Ajar .
SEAMEO RECFON. Riskesdas.  (2018). Prevalensi  Status  Gizi Balita . https://sehatnegeriku.kemkes.go.id/baca/ umum/20181102/0328464/potret-sehat- indonesia-riskesdas-2018/ Sugiyono. (2019). Metode Penelitian
Pendidikan :  (Kuantitatif,  Kualitatif,
Kombinasi, R&D dan Penelitian
Pendidikan) . Alfabeta.