## UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI DARI KOMBINASI EKSTRAK
ETANOL DAUN WARU ( Hibuscustiliaceus L. ) DAN DAUN
PUCUK MERAH ( Syzygium oleana ) TERHADAP SALMONELLA THYPI TAHUN 2021
Test of antibacterial activity from the combination of ethanol extract of waru (hibuscustiliaceus l.) Leaves and leaf Red pucuk (syzygium oleana) against Salmonella thypi on 2021
Novandi Purba 1 , Nabila Putri 2

## Fakultas  Farmasi Institut Kesehatan Medistra Lubuk Pakam
e-mail: gultomvandi6196@gmail.com

## Abstrak
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  uji  aktivitas  antibakteri  dari kombinasi  ektrak  etanol  daun  waru  ( Hibuscustiliaceus L)  dan  daun  pucuk merah  ( Syzygium  oleana ).Metode  dalam  penelitian  ini  adalah  penelitian eksperiment  murni  ( true  experiment )  dengan  rancangan  postest  dengan kelompok  kontrol  ( postest  only  control  group  design )  meliputi  pengumpulan bahan  tanaman,  determinasi  bahan  tanaman,  pembuatan  simplisia,  skrining fitokimia, pembuatan ekstrak etanol dari simplisia secara maserasi, pengujian golongan  senyawa  kimia  terhadap  simplisia  dan  ekstrak  etanol  Daun  waru ( Hibiscus  tiliaceus )  dan  tumbuhan  pucuk  merah  ( Syzygium  paniculatum ), selanjutnya  pengujian  aktivitas  antibakteri  dengan  metode  difusi menggunakan  kerta  cakram.    Penelitian  Ekstrak  etanol  daun  waru ( Hibuscustiliaceus L)  dan  tumbuhan  pucuk  merah  ( Syzygium  paniculatum ) memiliki kandungan senyawa kimia yang sama yaitu alkaloid, flavonoid, tanin, saponin,  dan  Glikosida.  Rerata  daya  hambat  ekstrak  etanol  Daun  waru ( Hibiscus  tiliaceus )  dan  tumbuhan  pucuk  merah  ( Syzygium  paniculatum ) sebagai  antibakteri  terhadap  S.thypi  pada  konsentrasi  5%  adalah  15,26. Rerata  daya  hambat  ekstrak  etanol  Daun  waru  ( Hibuscustiliaceus L)  dan tumbuhan pucuk merah ( Syzygium paniculatum ) sebagai antibakteri terhadap S.thypi  pada  konsentrasi  10%  adalah  15,31.  Rerata  daya  hambat  ekstrak etanol Daun waru ( Hibuscustiliaceus L) dan tumbuhan pucuk merah ( Syzygium paniculatum )    sebagai  antibakteri  terhadap  S.thypi  pada  konsentrasi  15% adalah 15,42. Konsentrasi terbaik ekstrak etanol Daun waru ( Hibuscustiliaceus L) dan tumbuhan pucuk merah ( Syzygium paniculatum )  sebagai antibakteri terhadap S.thypi adalah konsentrasi 15%.
Kata kunci : Daun waru ( Hibuscustiliaceus L.), Daun pucuk merah ( Syzygium paniculatum ) Flavonoid, Antibakteri.
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 4 No.2 Edisi November 2021 - April 2022 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 Maret 2022 :: Accepted: 27 April 2022 :: Published: 29 April 2022

## Abstract
This  study  aims  to  determine  the  antibacterial  activity  test  of  the combination of ethanol extract of waru leaf (Hibuscustiliaceus L ) and red shoot  leaf  (Syzygium  oleana).  The  method  in  this  study  was  a  pure experimental study (true experiment) with a posttest design with a control group (posttest only control group). design) includes the collection of plant material,  determination  of  plant  material,  manufacture  of  simplicia, phytochemical screening, manufacture of ethanol extract from simplicia by maceration, testing of chemical compounds against simplicia and ethanol extract of hibiscus leaves (Hibuscustiliaceus L ) and red shoots (Syzygium paniculatum),  then  testing  of  antibacterial  activity  by  diffusion  method using paper discs. Research The ethanol extract of waru (Hibuscustiliaceus L )  leaves  and  red  shoots  (Syzygium  paniculatum)  contains  the  same chemical compounds, namely alkaloids, flavonoids, tannins, saponins, and glycosides.  The  average  inhibition  of  the  ethanol  extract  of  waru  leaf (Hibuscustiliaceus L )  and  red  shoots  (Syzygium  paniculatum)  as antibacterial  against  S.  thypi  at  a  concentration  of  5%  was  15.26.  The average inhibition of ethanol extract of hibiscus leaves (Hibuscustiliaceus L ) and red shoots (Syzygium paniculatum) as antibacterial against S. thypi at  a concentration  of  10% was  15.31.  The  average  inhibition  of  ethanol extract  of  waru  leaf  (Hibuscustiliaceus L )  and  red  shoots  (Syzygium paniculatum) as antibacterial against S. thypi at a concentration of 15% was  15.42.  The  best  concentration  of  ethanol  extract  of  waru  leaves (Hibuscustiliaceus L )  and  red  shoots  (Syzygium  paniculatum)  as antibacterial against S. thypi is a concentration of 15%.
Keywords : Waru  leaves  ( Hibuscustiliaceus L .),  Red  shoots  (Syzygium paniculatum ) Flavonoid, Antibacterial.

## 1. Pendahuluan
Kejadian demam tifoid di Indon esia  diperkirakan  sekitar  300-810
kasus per 100.000 penduduk per tahun, berarti  jumlah  7  kasus  berkisar  antara 600.000-1.500.000  pertahun.  Hal  ini berhubungan  dengan  tingkat  higienis
individu,  sanitasi  lingkungan  dan penyebaran  kuman  dari  karier  atau penderita  tifoid.  Pada  daerah  endemis yang sanitasi dan kesehatannya terpelihara  baik,  demam  tifoid  muncul sebagai kasus sporadic. Rata-rata kasus kematian  dan  komplikasi  demam  tifoid
selalu  berubah  antar  wilayah  endemis yang berbeda (Triatmojo, 2014).
Demam  adalah  keadaan  dimana suhu tubuh menjadi meningkat, namun masih dapat dikontrol, suhu oral normal adalah 35,8-37,3 o C (96,5-99,2 o F), suhu rektal  lebih  tinggi  sekitar  0,3-0,5 o C (0,5-1 o F). Suhu tubuh normal biasanya tercakup dalam rentang ini dengan suhu variasi diurnal yang berbeda-beda antar individu,  namun  tiap  konsisten  pada tiap-tiap  individu.  Demam  yang  paling tinggi  terjadi  pada  anak-anak.  Ada bukti-  bukti  kalau  demam  sebab peradangan  bertabiat  menguntungkan dikarenakan  kurangi  stabilitas  lisosom, tingkatkan  dampak  interferon  serta memicu stabilitas leukosit serta kegiatan  bakterisidal.  Demam  mulai memunculkan  ketidaknyamanan fisik dikala  menggapai  39,50 o C  (103 o F). Demam  akibat  peradangan  memiliki batasan  atas  sekitar  40,  5-  41,  1 o C (105-106 o F) (Lia,2017).
Mekanisme  terbentuknya  demam antara  lain  kuman,  jamur,  virus  serta bahan-  bahan  yang  dihasilkan  oleh agen- agen tersebut (misal: endotoksin).
Kerusakan  jaringan  oleh  sebab apapun (misal: cedera tergencet) dapat menyebabkan  demam,  dan  keadaan hipersensitif  (misal:  reaksi  otot  atau tranfusi  darah).  Seluruh  substansi  di atas menyebabkan selsel fagosit mononuklear, monosit, makrofag jaringan  atau  sel  kupfer  membuat pirogen dengan EP (endogenous
pirogen).
Bakteri yang paling sering
menyebabkan  penyakit  salah  satunya Salmonella thypi. Salmonella thypi dapat menimbulkan  terjadinya  peningkatan suhu  tubuh  dan  disertai  peningkatan leukosit dalam jaringan. Berdasarkan hal tersebut maka perlu dilakukan penelitian untuk  mendapatkan  obat  antibakteri alternatif.
Salmonella  thypi  (S.  typhi) ialah bakteri  pathogen  pemicu  demam  tifoid, ialah  sesuatu penyakit  infeksi  sistemik dengan cerminan demam yang
berlangsung lama, terdapatnya bakteremia disertai inflamasi yang dapat mengganggu  usus  serta  organ-  organ hati.  Demam  tifoid  merupakan  penyakit meluas  yang  tersebar  di  segala  dunia, serta  hingga  saat  ini  masih  menjadi permasalahan  kesehatan  terbanyak  di Negeri lagi tumbuh serta tropis semacam Asia Tenggara, Afrika serta Amerika Latin. Insiden  penyakit  ini  masih  sangat  besar dan  diperkirakan  beberapa  21  juta permasalahan  dengan  lebih  dari  700 permasalahan berakhir dengan kematian(Achmad et angkatan laut (AL)., 2018).
Suatu  zat  yang  diduga  mampu menghambat  aktivitas  bakteri  disebut antibakteri.  Salah  satu  herbal  yang digunakan  adalah  ekstrak  etanol  daun waru  ( Hibiscus  tiliaceus )  yang  menurut peneliti  sebelumnya  berpotensi  sebagai peningkat  sistem  imun  dengan  aktivitas antioksidan  yang  tinggi.  Penelitian Dalimartha  menyatakan  bahwa  daun waru  mempunyai  kandungan  kimia seperti saponin, flavonoida dan polifenol. Ekstrak  alami  daun  waru  mengandung flavonoid, tanin, dan fenol (Achmad et al., 2018).
Ekstrak etanol daun waru
menunjukkan potensi toksi8sitas terhadap  larva Artemia  salina Leach dengan  harga  LC50  kurang  dari  1000 μg/mL menurut metode BST (Iriyanti & Hastuti, 2016).
Daun  waru  menunjukkan  adanya aktivitas  sitotoksik,  analgesik  (Abdul- Awal et a.l, 2016).
Ekstrak etanol daun waru menunjukkan  khasiat  antioksidan  yang efektif  karena  mempunyai  kandungan fenolik  dan  flavonoid  (Hossain  et  al., 2015).
Berdasarkan  pertimbangan  di  atas, penulis merasa penting dan perlu untuk
melakukan pengujian aktivitas
antibakteri  ekstrak  etanol  daun  waru ( Hibuscustiliaceus L )  menghambat pertumbuhan Salmonella thypi .
2. Metode
Jenis  penelitian  ini  adalah  penelitian eksperiment  murni (true  experiment) dengan  rancangan  postest  dengan kelompok  kontrol (postest  only  control group design) .
Pada  metode  penelitian  ini  meliputi pengumpulan bahan tanaman, determinasi  bahan  tanaman,  pembuatan simplisia,  skrining  fitokimia,  pembuatan ekstrak  etanol  dari  simplisia  secara maserasi,  pengujian  golongan  senyawa kimia  terhadap  simplisia  dan  ekstrak etanol  Daun  waru  ( Hibuscustiliaceus  L ) dan  tumbuhan  pucuk  merah  ( Zyzygium paniculatum ), selanjutnya pengujian aktivitas antibakteri dengan metode difusi menggunakan  kerta  cakram.  Parameter yang  diambil  adalah besarnya  diameter hambat pertumbuhan bakteri.
2.1 Alat Alat yang digunakan dalam penelitian ini  adalah  timbangan  analitik,  spatula, batang  pengaduk,  autoklat, laminary  air flow ,  tabung reaksi,  rak  tabung  reaksi, erlenmeyer,  gelas  ukur,  pendompol, beaker  glass,  cawan    petri,  jarum  ose, oven,  inkubator,  kompor  gas,  kulkas, bunsen,  pipet  tetes,  kertas  perkamen, rotary evaporator , jangka sorong, blender, kertas saring, lemari pendingin, mikroskop,  kertas  cakram,  penjepit tabung, desikator dan pipet mikro.
2.2 Bahan
Bahan yang digunakan dalam
penelitian ini adalah Daun waru ( Hibuscustiliaceus  L ),  Etanol  70%,  FeCl3 10%, Hcl 0,2 N, Larutan Iodium, Pereaksi Maeyer, NaOH 0,9 %, Aquadest, Nutrient agar , Bakteri Salmonella thypi.
2.3 Pembuatan  Ekstrak  Daun  waru ( Hibuscustiliaceus L )  dan  Daun pucuk merah ( Syzygium paniculatum )
Sampel  Daun  waru  ( Hibuscustiliaceus L ) dan tumbuhan pucuk merah ( Syzygium paniculatum ) yang telah kering sebanyak 500  g  di  blender  sampai  menjadi  serbuk simplisia,  kemudian  direndam  dengan etanol  70%.  Campuran  tersebut  diaduk kuat sampai menjadi homogen, kemudian didiamkan  selama  5  hari  ditempat  yang sejuk  dan  terilindung  dari  cahaya  sambil beberapa kali diaduk. Hasil dari maserasi tersebut disaring dengan kain flanel, hasil dari maserasi tersebut ialah filtrat, setelah itu  ditampung  digelas  beaker  sebaliknya ampasnya  di  maserasi  lagi  serta dilanjutkan  dengan  langkah  yang  sama. Berikutnya  filtrat  pertama  serta  filtrat kedua digabungkan jadi satu serta setelah itu  dipekatkan  dengan  rotary  evaporator sampai etanol habis menguap serta cuma sisa ekstrak berair saja. Selanjutnya isi air yang terdapat dihilangkan dengan memanaskannya  diatas  penangas  air (water  bath),  temperatur  dilindungi kurang  dari  60 o C  supaya  tidak mengganggu  isi  zat  aktif  yang  ada  pada ekstrak etanol yang kental (Lia,2017).
2.4 Sterilisasi alat
Alat-alat  yang  digunakan  dalam  uji aktivitas  antibakteri  ini,  disterilkan terlebih  dahulu  sebelum  dipakai.  Alat- alat  gelas  disterilkan  dalam  oven  pada suhu  170 0 C  selama  1  jam.Media disterilkan di autoklaf pada suhu 121 0 C selama 15 menit. Jarum ose dan pinset dengan lampu bunsen.
2.5 Pembuatan  Media  Nutrien  Agar Dan Larutan Nacl 0,9%
Prosedur  pembuatan  nutrient  agar adalah melarutkan bahan nutrient agar ke  dalam  1  L  air  kemudian  dipanaskan hingga  mendidih  dan  dituangkan  ke dalam tabung dan disterilkan selama 15 menit  pada  suhu  121 0 C.  Kemudian media  dibuka  dan  disimpan  pada  suhu
dibawah 80 o C dan terlindung dari sinar secara  langsung.  Komposisi  :Natrium Klorida 9 g; Air Suling ad 1000 ml Cara pembuatan :
Natrium klorida ditimbang sebanyak 0,9  g  lalu  dilarutkan  dalam  air  suling steril  sedikit  demi  sedikit  dalam erlenmeyer
100  ml  sampai  larut sempurna, disterilkan  di  autoklaf  pada suhu 121 0 C selama 15 menit (Marbun,2017).
2.6 Penyiapan Inokulum Bakteri Penyiapan  Inokulum  Kuman  Koloni kuman diambil serta stok kultur dengan jarum ose steril
kemudian disuspensikan  dalam  tabung  respon yang  berisi  10  ml  larutan  NaCl  0,  9. Setelah  itu  diukur  kekeruhan  larutan pada  panjang  gelombang  520  nm (Kaban,2015).
3. Hasil Dan Pembahasan Hasil  karakterisasi  ekstrak  etanol
Daun  waru  ( Hibuscustiliaceus  L )  dan tumbuhan  pucuk  merah  ( Syzygium paniculatum ) memenuhi syarat
berdasarkan  persyaratan  pada  Materia Medika  Indonesia  (MMI)  edisi  VI  yang mencantumkan kadar air tidak lebih dari 10%,  sedangkan  kadar  air  ekstrak
etanol  Daun  waru  ( Hibuscustiliaceus  L ) dan tumbuhan pucuk merah ( Syzygium paniculatum ), yang  diperoleh  adalah 8,34%.  Kadar  air  yang  tinggi  akan meningkatkan  pertumbuhan  bakteri, dan jamur (Hossain,2015).
Pemeriksaan  kadar  sari larut  dalam air  yang  diperoleh  adalah  12,5  dan memenuhi
syarat berdasarkan
persyaratan  pada  Materia  Medika Indonesia (MMI) edisi VI yang mencantumkan kadar air tidak lebih dari ≥  16%,  Pemeriksaan  Kadar  kadar  sari larut  dalam  etanol  yang  diperoleh adalah  8,13  dan  memenuhi  syarat berdasarkan  persyaratan  pada  Materia Medika  Indonesia  (MMI)  edisi  VI  yang mencantumkan  kadar  kadar  sari  larut dalam  etanol  tidak  lebih  dari  ≥  6% (Najib,2013).
Data hasil pemeriksaan karakterisasi ekstrak etanol ekstrak etanol Daun waru ( Hibuscustiliaceus  L )  dan  tumbuhan pucuk  merah  ( Syzygium  paniculatum ), ditunjukkan pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil pemeriksaan karakterisasi ekstrak etanol ekstrak etanol Daun waru ( Hibuscustiliaceus L ) dan tumbuhan pucuk merah ( Syzygium paniculatum ), No Penetapan Ekstrak Kadar (%) Persyaratan (MMI) 1 Kadar air 8,34 ≤ 10 2 Kadar sari larut dalam air 12,5 ≥ 16 3 Kadar sari larut dalam etanol 8,13 ≥ 6 4 Kadar abu total 3,90 ≤ 9 5 Kadar abu tidak larut dalam asam 0,63 ≤ 1 Standarisasi diperlukan karena kandungan
bahan aktif yang
terkandung dalam jenis tanaman yang sama dapat bervariasi, dengan standarisasi  diharapkan  bahan  aktif
yang terkandung di dalam bahan baku tersebut  cukup  konsisten,  sehingga takaran yang digunakan untuk pengujian  memiliki  kandungan  aktif yang setara. Penentuan golongan
Jurnal Farmasi,  e-ISSN: 2655-0814 Vol. 4 No.2 Edisi November 2021 - April 2022 http://ejournal.medistra.ac.id/index.php/JFM ============================================================================================ Received: 05 Maret 2022 :: Accepted: 27 April 2022 :: Published: 29 April 2022
senyawa kimia ekstrak etanol Daun waru ( Hibuscustiliaceus L ) dan tumbuhan pucuk merah ( Syzygium paniculatum ), dilakukan untuk mendapatkan informasi golongan senyawa  metabolit  sekunder  yang terdapat di dalamnya. Adapun pemeriksaan  yang  dilakukan  terhadap
ekstrak  adalah  pemeriksaan  golongan senyawa  alkaloid,  flavonoid,  tanin, saponin, glikosida
dan
steroid/triterpenoid. Hasil skrining fitokimia ekstrak etanol Daun waru.
Tabel 2 Hasil Uji Daya Hambat Daun waru ( Hibiscus tiliaceus ) dan tumbuhan pucuk merah ( Zyzygium paniculatum ) sebagai antibakteri. No Konsentrasi EEDW dan EEDPM (mg/ml) DI DII DIII DH* 1 Blanko/kontrol Negatif 12,00 12,00 12,00 12,00 2 5% 15,24 15,11 15,43 15,26 3 10% 15,85 14,98 15,11 15,31 4 15% 15,42 15,37 15,46 15,42 Keterangan: DI : Diameter hambat pertumbuhan bakteri pengulangan yang pertama DII  : Diameter hambat pertumbuhan bakteri pengulangan yang kedua DIII  : Diameter hambat pertumbuhan bakteri pengulangan yang ketiga D*  : Diameter hambat pertumbuhan bakteri pengulangan yang rata-rata
Hasil  uji  daya  hambat  ekstrak  etanol Daun  waru  ( Hibuscustiliaceus  L )  dan tumbuhan  pucuk  merah  ( Syzygium
paniculatum ) dapat menghambat pertumbuhan Salmonella thypi .
Konsentrasi  ekstrak  semakin tinggi maka diameter  hambat  semakin  besar  karena
semakin banyak zat aktif yang terkandung dalam  ekstrak  tersebut  (Kaban,2015). Hasil pengukuran diameter daerah hambat ekstrak  Daun  waru  ( Hibuscustiliaceus  L )) dan  tumbuhan  pucuk  merah  ( Syzygium paniculatum ) terhadap Salmonella thypi.

## 4. Kesimpulan dan Saran

## 4.1 Kesimpulan
Adapun  kesimpulan  dari  penelitian Ekstrak etanol Daun waru
( Hibuscustiliaceus  L )  dan  tumbuhan pucuk  merah  ( Syzygium  paniculatum ) memiliki  kandungan  senyawa  kimia yang  sama  yaitu  alkaloid,  flavonoid, tanin,  saponin,  dan  Glikosida.  Rerata daya hambat ekstrak etanol Daun waru ( Hibuscustiliaceus  L )  dan  tumbuhan pucuk  merah  ( Syzygium  paniculatum ) sebagai  antibakteri  terhadap S.thypi pada  konsentrasi  5%  adalah  15,26. Rerata  daya  hambat  ekstrak  etanol
Daun  waru  ( Hibuscustiliaceus  L ))  dan tumbuhan  pucuk  merah  ( Syzygium paniculatum )
sebagai antibakteri terhadap S.thypi pada konsentrasi 10% adalah  15,31.  Rerata  daya  hambat ekstrak
etanol Daun
waru ( Hibuscustiliaceus  L )  dan  tumbuhan pucuk  merah  ( Zyzygium  paniculatum ) sebagai  antibakteri  terhadap S.thypi pada  konsentrasi  15%  adalah  15,42. Konsentrasi terbaik ekstrak etanol Daun waru ( Hibuscustiliaceus L ) dan tumbuhan  pucuk  merah  ( Syzygium paniculatum )
sebagai  antibakteri
terhadap S.thypi adalah  konsentrasi 15%.
4.2 Saran
Adapun  saran  dari  penelitian, Peneliti selanjutnya supaya mengidentifikasi  senyawa  murni  dari metabolit  sekunder  yang  terkandung ekstrak  etanol  Daun  waru  ( Hibiscus tiliaceus )  dan  tumbuhan  pucuk  merah ( Zyzygium paniculatum ).

## DAFTAR PUSTAKA
Abdul-Awal,  S.,  Nazmir,  S.,  Nasrin,  S.,
Nurunnabi,  T.  R.,  &  Uddin,  S.  J.
(2016). Evaluation of Pharmacological Activity of Hibiscus tiliaceus . Springer Plus . 5,
(1209), 1.
Hossain,  H.,  Akbar,  N.  P.,  Rahman,  E.
S.,  Yeasmin,  S.,  Khan,  T.  A.,
Rahman,  M.,  &  Jahan,  I.  A.
(2015).  HPLC  Profiling  and
Antioxidant  Properties  of  The
Ethanol  Extract  of Hibiscus tiliaceus Leaf Available in Bangladesh. European Journal of
Medicinal Plants . 7, (1), 7-15.
Lia  Febriana.  (2017). Obat  Tradisional
dalam Zaman Teknologi. Majalah Kesehatan Masyarakat No. 56, Hal:3-5.
Kaban,  R.M.  (2015). Uji  Aktivitas Antibakteri  Ekstrak  Etanol  Daun Binara dan   Ekstrak Etanol Daun Ulam-Ulam Terhadap  Bakteri  Staphylococus aureus . Skripsi. Medan : Fakultas  Farmasi  Universitas
Sumatera Utara.
Marbun,  Romauli  (2017). Uji  Efek Imunomodulator  Ekstrak  Etanol
Herba Binara  (Artemisia
vulgaris  L).  Pada  Tikus  Jantan.
Tesis . Medan: Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. Najib,  F.    2013. Buku  Pengangan Laboratorium Fitokimia I . Universitas   Hasanudin : Makassar. Yunukawati.  (2013). Analisis  Senyawa
Metabolit  Sekunder  dari  Ekstrak
Metanol daun   Surian yang berpotensi sebagai Antioksidan. Makara,  Sains  :48-
52.