## FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KONSENTRASI SIANIDA DALAM URIN MASYARAKAT KAWASAN PESISIR

## THE FACTORS RELATED TO CYANIDE CONSENTRATION IN URINE OF COASTAL COMMUNITY

## Tri Septian Maksum
Fakultas Olahraga dan Kesehatan, Universitas Negeri Gorontalo E-mail: triseptian@ung.ac.id

## ABSTRAK
Sianida (CN) termasuk dalam golongan bahan pencemar yang sering mencemari perairan dan berdampak pada manusia apabila mengkonsumsi biota dari perairan tersebut. Penelitian ini bertujuan mengetahui faktor-faktor yang  berhubungan  dengan  konsentrasi  CN  urin  masyarakat  pesisir  Desa  Mallasoro  Kecamatan  Bangkala Kabupaten  Jeneponto.  Penelitian  ini  merupakan  jenis  penelitian  observasional  menggunakan  rancangan cross sectional . Sampel kerang hijau masing-masing diambil pada tujuh titik lokasi menggunakan teknik grab sample , sedangkan sampel urin diambil pada tiga puluh responden secara purposif. Data dikumpulkan melalui wawancara dan  hasil  pemeriksaan  laboratorium  menggunakan  metode  UV-Vis  Spektrofotometri.  Data  dianalisis menggunakan uji korelasi Spearman dan regresi  linier berganda. Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  variabel yang  berhubungan  dengan  konsentrasi  CN  dalam  urin  responden  adalah  konsentrasi  CN  dalam  kerang  hijau (p=0.000,  r=0.612),  lama  tinggal  (p=0.001,  r=0.594),  lama  konsumsi  kerang  hijau  (p=0.000,  r=0.703),  dan frekuensi  konsumsi  singkong  (p=0.011,  r=0.457).  Variabel  yang  tidak  berhubungan  yaitu:  umur  (p=0.578,  r=- 0.106), dan jumlah konsumsi rokok per hari (p=0.224, r=0.229). Namun, variabel yang menjadi prediktor terhadap konsentrasi CN dalam urin adalah konsentrasi CN dalam kerang hijau, lama konsumsi kerang hijau, dan frekuensi konsumsi  singkong,  dengan  model  regresi  yang  diperoleh  Y=  -11,426  +  33,662  X 1 + 0,046  X 2 +  0,667  X 3 . Disarankan kepada masyarakat pesisir Desa Mallasoro untuk mengurangi atau bahkan tidak lagi mengkonsumsi kerang  hijau  dari  perairan  tersebut  dan  melakukan  pengolahan  yang  tepat  pada  singkong  sebelum  dikonsumsi yakni dengan cara pencucian, perendaman atau perebusan, sehingga menjadi aman untuk dikonsumsi.
Kata kunci: Sianida, Kerang Hijau, Urin, Pesisir

## ABSTRACT
Cyanide  (CN)  belong  to  a  class  of  pollutants  that  often  contaminate  the  waters  and    they  could  affect humans when consuming biota from this water. The aim of the research was to analyze the factors related to CN consentration in urine of coastal community in Mallasoro Village of Bangkala District, Jeneponto Regency. The study  was an observational  method  with  crosssectional  design.  The samples of green mussel  were  taken at  the point location using grab sample technique and the sample of urine was taken from 30 respondents using purposive sampling  technique.  The data  were  obtained through  interview  and the results of  laboratory test using  UV-Vis Spectrophotometry. They were analyzed using Spearman’s correlation and multiple linear regression. The results of  the research indicate that  the  variables related to  CN  consentration in urine are CN consentration in  green mussel (p=0.000, r=0.612), length of stay (p=0.001, r=0.594), duration of green mussel consumption (p= 0.000, r= 0.703),and frequency of cassava consumption (p=0.011, r=0.457). The unrelated variables are age (p=0.578, r=-0.106)  and  total  daily  cigarette  consumption  (p=0.224,  r=0.229).  However,  the  predictor  variables  to  CN consentration  in  urine  are  CN  consentration  in  green  mussel,  duration  of  green  mussel  consumption,  and frequency of  cassava consumption  with  the obtained  regression  model  obtained  of  Y = -11.426 + 33.662 X 1 + 0.046 X 2 + 0.667 X 3 . It was suggested to  the  coastal communities at Mallasoro Village to reduce or no longer consume  the  green  mussel  from  the  waters  and  to  do  the  proper  processing  on  cassava  before  consumed  by washing, soaking or boiling, so it is safe for consumption.
Keywords: Cyanide, Green Mussel, Urine, Coastal

## 1. PENDAHULUAN
senyawa  non  logam  yang  berbahaya dan sering mencemari lingkungan perairan adalah sianida. Sianida dapat berbentuk gas, cair, atau padat dan berbentuk molekul, ion, atau  polimer.  Semua  bahan  yang  dapat melepaskan ion sianida (CN - ) sangat toksik (Kamilah dkk., 2014).
Sianida  dapat  terakumulasi  dalam sedimen.  Sedimen  merupakan  lapisan bawah  yang  melapisi  sungai,  danau, reservoar , teluk, muara, dan lautan (Siaka,
2008).  Sianida  yang  mengendap  di  dasar perairan mempunyai waktu tinggal (residence  time) sampai  ribuan  tahun  dan akan  terkonsentrasi  ke  dalam  tubuh makhluk
hidup melalui proses bioakumulasi  dan  biomagnifikasi  dan masuk melalui inhalasi (saluran pernapasan), oral (makanan dan minuman) dan kontak kulit (Darmono, 2010).
Biota yang menjadi indikator adanya pencemaran  di  perairan  salah  satunya adalah  kerang  hijau  (Susanty,  2014). Sianida yang terkonsumsi oleh kerang hijau akan membahayakan manusia yang mengkonsumsinya  (Simange  dkk.,  2010). Hasil  penelitian  Cordos et  al (2003), sedimen  di  perairan  Baia  Mare,  Romania mengandung  sianida  yang  tinggi  yakni 0,33-15,86  mg/kg,  menyebabkan  jumlah spesies ikan menurun drastis dibandingkan dengan  periode  sebelum  terjadi  kasus  dan banyak spesies moluska (termasuk kerang) tidak terlihat lagi. Penelitian sejenis lainnya seperti  Kasus  Minamata  di  Jepang  tahun 1955-1960  akibat  pencemaran  merkuri yang  berasal  dari  limbah  industri  plastik yang  dibuang  ke  dalam  perairan  (Teluk Minamata).  Kandungan  merkuri  ikan  di sekitar  Teluk  Minamata  sebesar  9-24  ppm yang kemudian dikonsumsi oleh masyarakat yang mengakibatkan 110 orang meninggal (Mangampe dkk., 2014).
Beberapa  kasus  di  Indonesia  antara lain  di  Perairan  Teluk  Buyat,  Sulawesi Utara  dimana  sejak  tahun  1996  perairan tersebut telah dijadikan tempat pembuangan tailing oleh PT. Newmont Minahasa Raya, akibatnya masyarakat yang mengkonsumsi ikan  di  sekitar  Teluk  Buyat  mengalami gangguan kesehatan terutama penyakit kulit (Widowati  dkk.,  2008).  Penelitian  sejenis juga pernah dilakukan di Pesisir Makassar, diperoleh konsentrasi merkuri pada sedimen  laut,  ikan  dan  kerang  tertinggi  di Kelurahan  Cambayya.  Tingkat  risiko konsumsi ikan dan kerang yang mengandung  merkuri  menunjukkan  bahwa semua  responden  berisiko  (RQ>1)  (Ishak, 2014).
Isu kesehatan lingkungan yang cukup serius  pada  periode  31  Agustus  –  3 September 2016 adalah keracunan makanan di  Desa  Mallasoro  Kecamatan  Bangkala Kabupaten Jeneponto akibat mengkonsumsi kerang. Berdasarkan Laporan  dari  Dinas  Kesehatan  Kabupaten Jeneponto  bahwa  jumlah  penderita  yang mengalami  keracunan  sebanyak  63  orang dan 3 orang diantaranya meninggal. Gejala klinisnya berupa sakit perut, mual, muntah, diare,  pusing,  sakit  kepala,  kejang,  ruam biru  pada  tubuh  dan  rasa  baal  di  mulut. Hasil  pemeriksaan  BPOM  Makassar  pada sampel  sisa  kerang  yang  telah  dikonsumsi dan  kerang  mentah  yang  belum  diolah menunjukkan positif sianida (Dinas Kesehatan  Provinsi  Sulawesi  Selatan,
2016).
Kadar sianida dalam urin adalah salah satu  indikator  yang  digunakan  untuk menilai  sejauh  mana  kontaminasi  bahan pencemar  tersebut  terjadi  pada  manusia. Menurut  Oesch  (2010),  kadar  sianida normal  dalam  urin  berdasarkan National Medical  Services , United  States adalah  2 µg/100  ml).  Faktor-faktor  yang  dapat
mempengaruhi  konsentrasi  sianida  dalam urin  antara  lain  umur,  jumlah  konsumsi rokok/hari;  lama  tinggal;  konsentrasi sianida dalam kerang hijau yang dikonsumsi,  lama  konsumsi  kerang  hijau (Siagian,  2012);  dan  frekuensi  konsumsi bahan  makanan  yang  mengandung  sianida alami (Ningtyias dkk., 2015).
Berdasarkan  uraian  tersebut,  maka penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor  yang  berhubungan  dengan konsentrasi  sianida  (CN)  dalam  urin masyarakat pesisir Desa Mallasoro Kecamatan Bangkala Kabupaten Jeneponto.

## 2. METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  dilakukan  di  wilayah pesisir Desa Mallasoro, Kecamatan Bangkala,  Kabupaten  Jeneponto.  Jenis penelitian  adalah  penelitian  observasional dengan  desain cross  sectional .  Populasi dalam  penelitian  ini  terbagi  atas  dua  yaitu populasi lingkungan dan manusia. Populasi lingkungan yaitu seluruh kerang hijau yang ada  di  perairan  pesisir  Desa  Mallasoro Kecamatan  Bangkala.  Populasi  manusia yaitu  seluruh  masyarakat  yang  tinggal  dan mengalami  keracunan  makanan  pada periode 31 Agustus – 3 September 2016 di desa tersebut, yakni sebanyak 60 orang.
Sampel  kerang  hijau  masing-masing diambil  pada  7  titik  lokasi  menggunakan teknik grab  sample atau  sampel  sesaat, yaitu salah satu teknik  dalam pengambilan sampel lingkungan, yang cara pengambilannya dilakukan secara langsung dari  badan  air  yang  sedang  dipantau.
Sampel  manusia  menggunakan  teknik purposive  sampling sehingga  diperoleh
besar sampel 30 orang, dengan memperhatikan kriteria inklusi yaitu masyarakat Desa Mallasoro yang bermukim dan  menetap  secara  terus  menerus  selama >5  tahun,  masih  mengkonsumsi  kerang hijau  dari  perairan  tersebut  dan  bersedia menjadi responden.
Pengumpulan  data  terdiri  dari  data primer  dan  data  sekunder.  Data  primer diperoleh dari hasil pemeriksaan laboratorium dan wawancara menggunakan kuesioner, sedangkan data sekunder diperoleh  dari  Dinas  Kesehatan  Provinsi
Sulawesi  Selatan.  Analisis  data  dilakukan dengan  bantuan  program  SPSS  versi  20.
Analisis univariat menggambarkan karakteristik  semua  variabel  dalam  bentuk tabel  distribusi  frekuensi,  analisis  bivariat menggunakan  uji  korelasi  spearman  dan analisis  multivariat  menggunakan  uji regresi  linier  berganda.  Penyajian  data dalam bentuk tabel dan disertai narasi.

## 3. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Hasil
Konsentrasi  CN  dalam  kerang  hijau berkisar  0,392  –  0,867  ppm  dengan  nilai tengah  (median)  yaitu  0,409.  Konsentrasi CN  dalam  kerang  hijau  masih  dalam batasan  aman  menurut  FAO/WHO  yakni 1,0  mg/kg  atau  1,0  ppm.  Konsentrasi  CN dalam  urin  responden  berkisar  2,592  – 7,128 ppm dengan nilai median yakni 5,184 ppm,  yang  berarti  semua  responden  telah melebihi  batas  toleransi  yang  ditetapkan oleh National  Medical  Services , United States yaitu  2  µg/100  ml  atau  0,02  ppm (Tabel 1).
Gambar 1. Peta Lokasi Penelitian
Tabel 1. Konsentrasi CN dalam Kerang Hijau dan Urin Masyarakat Pesisir Bahan Pencemar Min Max Median CN dalam kerang hijau 0,392 0,867 0,409 CN dalam urin 2,592 7,128 5,184 Sumber: Data Primer, 2017 Tabel 2. Karakteristik Responden Karakteristik Responden n % Jenis kelamin Laki-laki 15 50,0 Perempuan 15 50,0 Kelompok umur (tahun) 20 – 29 3 10,0 30 – 39 6 20,0 40 – 49 4 13,3 ≥ 50 17 56,7 Lama tinggal (tahun) ≤ 5 0 0,0 > 5 30 100,0 Kebiasaan mengkonsumsi kerang hijau Frekuensi konsumsi (kali/minggu) ≤ 5 27 90,0 > 5 3 10,0 Jumlah konsumsi (gram/minggu) ≤ 100 19 63,3 > 100 11 36,7 Lama Konsumsi (tahun) ≤ 5 0 0,0 > 5 30 100,0 Kebiasaan merokok Lama merokok (tahun) ≤ 5 0 0,0 > 5 12 100,0
Karakteristik Responden n % Jumlah konsumsi rokok (batang/hari) 1 – 6 2 16,7 7 – 12 1 8,3 > 12 9 75,0 Kebiasaan mengonsumsi singkong Frekuensi konsumsi (kali/minggu) ≤ 5 23 100,0 > 5 0 0,0 Jumlah konsumsi (gram/minggu) ≤ 100 14 60,9 > 100 9 39,1 Lama konsumsi(tahun) ≤ 5 0 0,0 > 5 23 100,0 Sumber: Data Primer, 2017
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  jika dilihat  dari  segi  umur,  maka  responden terbanyak berada pada kelompok umur ≥ 50 tahun (lansia) yakni 17 (56,7%) orang dan paling sedikit pada kelompok umur 20 – 29 tahun  yakni  3  (10,0%)  orang.  Responden dalam penelitian ini memiliki jumlah yang sama antara laki-laki dan perempuan yaitu masing-masing  15  (50,0%)  orang.  Seluruh (100,0%)  responden  bermukim  di  lokasi penelitian dengan lama > 5 tahun.
Kebiasaan  mengkonsumsi  kerang hijau  dapat  dilihat  dari  status  konsumsi, frekuensi dan jumlah konsumsi per minggu, lama  konsumsi  serta  tempat  memperoleh kerang  hijau  tersebut.  Dapat  diketahui bahwa seluruh (100,0%) responden mengkonsumsi  kerang  hijau  sebagai  lauk. Responden paling banyak 27 (90,0%) orang mengkonsumsi ≤ 5 kali/minggu dan sisanya 3  (10,0%)  orang  dengan  frekuensi  >  5 kali/minggu. Kerang hijau yang dikonsumsi paling banyak ≤ 100 gram/minggu yakni 19 (63,3%)  dan  sedikitnya  11  (36,7%)  orang dengan jumlah > 100 gram/minggu. Seluruh (100,0%) responden telah mengkonsumsinya selama > 5 tahun.
Kebiasaaan  merokok  dapat  dilihat dari  status  merokok,  lama  dan  jumlah konsumsi  rokok.  Paling  banyak  responden tidak merokok yaitu 18 (60,0%) orang dan merokok hanya 12 (40,0%) orang. Seluruh responden (perokok) telah merokok selama>  5  tahun.  Jumlah  rokok  yang dikonsumsi paling banyak > 12 batang/hari yakni 9 (75,0%) orang dan paling sedikit 1 (8,3%)  orang  dengan  jumlah  7  –  12 batang/hari.
Kebiasaan  mengkonsumsi  singkong dapat dilihat dari status konsumsi, frekuensi dan jumlah konsumsi per minggu serta lama konsumsinya.  Paling  banyak  responden mengkonsumsi singkong yakni 23 (76,7%) orang dan yang tidak mengkonsumsi hanya 7  (23,3%)  orang.  Seluruh  (100,0%) responden mengkonsumsi singkong dengan jumlah  ≤  5  kali/minggu.  Paling  banyak responden yang mengkonsumsinya dengan jumlah  ≤  100  gram/minggu  yakni  14 (60,9%) orang dan paling sedikit 9 (39,1%) orang  dengan  jumlah  >  100  gram/minggu. Seluruh (100,0%) responden telah mengkonsumsi singkong selama> 5 tahun.
Tabel 3. Hubungan antara Berbagai Faktor dengan Konsentrasi CN dalam Urin Masyarakat Pesisir Variabel p-value r Kesimpulan Kekuatan korelasi CN dalam kerang hijau*CN dalam urin 0.000 0.612 Ada korelasi Kuat Umur* CN dalam urin 0.578 -0.106 Tidak ada korelasi Sangat lemah Lama tinggal* CN dalam urin 0.001 0.594 Ada korelasi Cukup kuat Lama konsumsi kerang hijau* CN dalam urin 0.000 0.703 Ada korelasi Kuat Jumlah konsumsi rokok/hari* CN dalam urin 0.224 0.229 Tidak ada korelasi Lemah Frekuensi Konsumsi Singkong* CN dalam urin 0.011 0.457 Ada korelasi Cukup kuat
Sumber: Data Primer, 2017
Tabel  3  menunjukkan  hasil  uji korelasi  spearman  antara  konsentrasi  CN dalam  kerang  hijau,  lama  tinggal,  lama konsumsi  kerang  hijau  dan  frekuensi konsumsi singkong dengan konsentrasi CN dalam urin, diperoleh nilai p berturut-turut adalah  0.000,  0.001,  0.000  dan  0.011  (p < 0,05)  serta  nilai  r  berturut-turut  0.612, 0.594, 0.703 dan 0.457. Disimpulkan bahwa ada  hubungan  yang  signifikan  antara konsentrasi  CN  dalam  kerang  hijau,  lama tinggal,  lama  konsumsi  kerang  hijau  dan frekuensi  konsumsi  singkong  dengan konsentrasi  CN  dalam  urin.  Kekuatan hubungan  ke  empat  variabel  tersebut dengan konsentrasi CN dalam urin berturut- turut  adalah  kuat,  cukup  kuat,  kuat  dan cukup  kuat.  Koefisien  korelasi  ke  empat variabel  bernilai  positif  yang  artinya menunjukkan  hubungan  yang  searah. Semakin  tinggi  konsentrasi  sianida  dalam
kerang  hijau,  semakin  lama  responden tinggal, semakin lama responden mengkonsumsi  kerang  hijau  dan  semakin tinggi  frekuensi  konsumsi  singkong  maka konsentrasi  sianida  dalam  urin  juga  akan semakin meningkat.
Variabel  umur  dan  jumlah  konsumsi rokok/hari  terhadap  konsentrasi  CN  dalam urin  diperoleh  nilai  p  berturut-turut  0.578 dan  0.224(p  >  0,05)  serta  nilai  r  berturut- turut-0,106 dan 0,229. Hasil uji statistik ini menunjukkan  tidak  ada  hubungan  yang signifikan antara umur dan  jumlah konsumsi  rokok/hari  dengan  konsentrasi CN dalam urin. Kekuatan hubungan kedua variabel  tersebut  dengan  konsentrasi  CN dalam  urin  berturut-turut  adalah  sangat lemah  dan  lemah.  Dengan  demikian kontribusi  umur  dan jumlah  konsumsi rokok/hari  terhadap  konsentrasi  CN  dalam urin masyarakat pesisir sangat kecil.
Tabel 4. Hasil Uji Regresi Linier Berganda Berbagai Faktor dengan Konsentrasi CN dalam Urin Masyarakat Pesisir Model B p-value (Constant) -11,426 0,047 CN kerang 33,662 0,023 Lama konsumsi kerang 0,046 0,000 Singkong 0,667 0,002 Sumber: Data Primer, 2017
Tabel  4  hasil  uji  regresi  linier berganda  menunjukkan  bahwa  variabel independen yang menjadi prediktor terhadap konsentrasi CN dalam urin adalah
konsentrasi  CN  dalam  kerang  hijau,  lama konsumsi  kerang  hijau  dan  frekuensi konsumsi singkong dengan nilai p berturut- turut  0.023,  0.000,  dan  0,002  (p  <  0,05).
Model  regresi  yang  diperoleh  adalah konsentrasi  sianida  dalam  urin  (Y)  =  - 11,426 + 33,662 konsentrasi sianida dalam
kerang  hijau(X 1 ) + 0,046  lama  konsumsi kerang  hijau  (X 2 )  +  0,667  frekuensi konsumsi singkong (X 3 ).
3.2 Pembahasan
Sianida  yang  mengendap  bersama dengan padatan tersuspensi mempengaruhi kualitas sedimen di dasar perairan dan juga perairan  sekitarnya.  Apabila  partikulat memiliki massa jenis lebih besar dari massa jenis  air  laut  maka  partikulat  akan mengendap di dasar laut atau terjadi proses sedimentasi (Salah et al ., 2012). Penurunan kualitas  perairan  disekitar  wilayah  pesisir erat  kaitannya  dengan  dengan  penurunan kualitas  biota  yang  hidup  di  perairan tersebut,  termasuk  kerang  hijau  (Sardar et al .,  2013).  Kerang  hijau  hidup  di  perairan payau  hingga  asin  dan  sifatnya  menempel pada benda-benda yang ada di sekelilingnya,  seperti  kayu,  bambu,  badan kapal  atau  jaring  tempat  budidaya  ikan (Jalius  dkk.,  2008).  Penurunan  kualitas kerang  hijau  akibat  kontaminasi  sianida berdampak pada manusia yang mengkonsumsinya. Hasil penelitian menunjukkan  bahwa  gangguan  kesehatan yang  dialami  responden  selama  3  bulan terakhir  yaitu  70,0%  mengalami  mual  dan muntah,  70,0%  vertigo,  60,0%  kehilangan napsu makan, 53,3% sakit tenggorokan dan 83,3% gangguan penglihatan. Gangguan ini termasuk  dalam  gejala  dan  tanda  dari keracunan sianida.
Berdasarkan hasil uji statistik diperoleh  ada  hubungan  yang  signifikan antara  konsentrasi  sianida  dalam  kerang hijau dengan konsentrasi sianida dalam urin (p=0,000) dan kekuatan hubungannya kuat (r = 0,612). Kemungkinan ini dapat terjadi walaupun  hasil  pemeriksaan  konsentrasi sianida rata-rata dalam kerang hijau masih sedikit  di  bawah  ambang  batas.  Namun
dampak  dari  akumulasi  jangka  panjang dapat saja terjadi. Konsentrasi sianida yang tinggi  dalam  urin  responden  selain dipengaruhi  oleh  pajanan  oral,  juga dipengaruhi  oleh  pajanan  inhalasi  seperti sianida  yang  menguap  dari  air  laut.  Hasil penelitian  ini  serupa  dengan  penelitian Birawida  (2011),  yang  menjadikan  kerang bakau yang tercemar nikel sebagai sumber pajanan  dan  kandungan  nikel  dalam  urin masyarakat  nelayan  di  Desa  Tambea Binaan  PT.  Aneka  Tambang  Pomalaa, Kabupaten  Kolaka  Sulawesi  Tenggara sebagai  biomarkernya.  Diperoleh  hasil terdapat  hubungan  yang  signifikan  antara kandungan  nikel  dalam  kerang  bakau dengan kandungan nikel dalam urin.
Berdasarkan  hasil  uji  statistik  bahwa tidak ada hubungan  yang  signifikan antara umur dengan konsentrasi sianida dalam urin (p  =  0,578)  dan  kekuatan  hubungan  yang sangat  lemah  (r  =  -0,106).  Hal  ini  karena tidak  selalu  responden  yang  berumur  tua memiliki  konsentrasi  sianida  dalam  urin yang  tinggi.  Begitu  pula  sebaliknya,  tidak selalu  responden  yang  berumur  muda memiliki  konsentrasi  sianida  dalam  urin yang  rendah,  sehingga  nilai  koefisien korelasi menunjukkan tanda negatif.
Penelitian ini sama halnya dengan penelitian Anisah (2008), yang mengangkat variabel  umur  sebagai  faktor  risiko  dan kadar merkuri dalam urin penambang emas di  Kecamatan  Kurun  Kabupaten  Gunung Mas  Provinsi  Kalimantan  Tengah  sebagai biomarkernya.  Diperoleh  hasil  tidak  ada hubungan  yang  signifikan  antara  umur dengan kadar merkuri dalam urin dengan p- value 0,078.
Berdasarkan hasil uji statistik diperoleh  ada  hubungan  yang  signifikan antara  lama  tinggal  dengan  konsentrasi sianida  dalam  urin  (p  =  0,001).  Kedua variabel  memiliki  hubungan  yang  cukup kuat  (r  =  0,594).  Adanya  hubungan  yang signifikan  antar  kedua  variabel  tersebut karena responden tidak hanya terpajan oleh sianida  yang  dikonsumsi  dari  kerang  hijau melainkan juga dari sianida yang menguap di perairan. Sianida  yang dimaksud adalah sianida  dalam  bentuk  asam  sianida  (HCN) yang  mudah  menguap  pada  suhu  di  atas suhu  kamar  yakni  26 o C  (Isnaini,  2016).
Penelitian  sejenis  yang  dilakukan  Anwar (2016),  dengan  menjadikan  variabel  lama tinggal  sebagai  faktor  risiko  dan  kadar merkuri  dalam  urin  masyarakat  di  Desa Tahi  Ite  Kabupaten  Bombana  sebagai biomarkernya. Diperoleh hasil ada hubungan antara lama tinggal dengan kadar merkuri  dalam  urin  dengan  nilai  p= 0,001(p>0,05).
Berdasarkan hasil penelitian diperoleh  bahwa  ada  hubungan  yang signifikan  antara  lama  konsumsi  kerang hijau dengan konsentrasi sianida dalam urin (p  =  0,000).  Kekuatan  hubungan  antar kedua  variabel  kuat  (r  =  0,703).  Hal  ini karena semakin lama seseorang mengkonsumsi kerang hijau yang terkontaminasi sianida maka semakin lama durasi  mereka  terpajan  oleh  sianida tersebut, sehingga memungkinkan semakin besar  penyerapan  sianida  oleh  tubuh manusia. Hasil penelitian ini serupa dengan penelitian  Andri  dkk  (2011),  dimana konsumsi  ikan  dijadikan  sebagai  sumber pajanan  dan  kadar  merkuri  pada  rambut masyarakat  di  sekitar  Penambangan  Emas Tanpa  Ijin  sebagai  indikator  biologis pemantau  zat  pencemar  dalam  tubuh manusia.  Diperoleh  hasil  yakni  kebiasaan konsumsi  ikan  setempat  terbukti  sebagai
faktor  risiko  kadar  merkuri  pada  rambut melebihi  ambang  batas  dengan  nilai  OR adjusted = 6,14.
Berdasarkan hasil uji statistik diperoleh  tidak  ada  hubungan  yang signifikan antara jumlah konsumsi rokok/hari  dengan  konsentrasi  sianida dalam  urin  (p  =  0,224).  Kedua  variabel tersebut memiliki kekuatan hubungan yang lemah (r = 0,229). Hal ini karena responden yang tidak merokok-pun memiliki konsentrasi sianida dalam urin yang tinggi, dengan kisaran 2,592 – 7,128 ppm. Variasi konsentrasi  inilah  yang  memungkinkan tidak  adanya  hubungan  yang  signifikan antar kedua variabel. Hasil penelitian yang serupa  dilakukan  Suciani  (2007),  dengan mengambil  kebiasaan  merokok  sebagai faktor  risiko  dan  kadar  Pb  dalam  darah polisi  lalu  lintas  di  jalan  raya  Kota Semarang sebagai biomarkernya. Diperoleh hasil  tidak  ada  hubungan  antara  kebiasaan merokok dengan kadar Pb dalam darah.
Berdasarkan hasil uji statistik diperoleh  ada  hubungan  yang  signifikan antara frekuensi konsumsi singkong dengan konsentrasi sianida dalam urin (p = 0,011). Kedua  variabel  memiliki  hubungan  yang cukup  kuat  (r  =  0,457).  Semakin  sering seseorang  mengkonsumsi  singkong  tanpa melalui proses pengolahan terlebih dahulu, maka  semakin  besar  penyerapan  sianida oleh  tubuh.  Penelitian  sejenis  dilakukan  di beberapa wilayah pesisir Malaysia. Frekuensi konsumsi ikan dijadikan sebagai faktor risiko dan kadar merkuri pada rambut sebagai  biomarkernya.  Penelitian  tersebut menunjukkan frekuensi konsumsi ikan > 3 kali/minggu  berisiko  meningkatkan  kadar merkuri  pada  rambut  masyarakat  pesisir Malaysia  yang  melebihi  ambang  batas (Hajeb et al ., 2008).
Pada umumnya sianida dalam bentuk glikosida  sianogenik  dapat  terurai  menjadi
hidrogen  sianida  (HCN)  sehingga  dapat dihilangkan
dengan pencucian, perendaman,  perebusan  dan  pengeringan selama  proses  produksi.  HCN  mempunyai sifat  fisik  mudah  larut  dalam  air  dan mempunyai  titik  didih  26  ºC.  Oleh  sebab itu,  penurunan  kandungan  sianida  pada produk singkong dikarenakan terjadi penguapan  sianida  bebas  saat  proses pengeringan dengan menggunakan pengering  pada  suhu  70ºC.  Dengan pemilihan  cara  pengolahan  yang  tepat, kadar  sianida  pada  bahan  makanan  dapat dikurangi  sehingga  menjadi  aman  untuk dikonsumsi (Sasongko, 2009).

## 4. KESIMPULAN DAN SARAN
Variabel  yang  berhubungan  dengan konsentrasi  sianida  dalam  urin  masyarakat pesisir  adalah  konsentrasi  sianida  dalam kerang hijau, lama tinggal,  lama konsumsi kerang  hijau  dan  frekuensi  konsumsi singkong  sedangkan  variabel  yang  tidak berhubungan  yaitu  umur  dan  jumlah konsumsi rokok/hari. Variabel yang menjadi  prediktor  terhadap  konsentrasi sianida  dalam  urin  adalah  konsentrasi dalam kerang hijau, lama konsumsi kerang hijau  dan  frekuensi  konsumsi  singkong. Disarankan kepada masyarakat pesisir Desa Mallasoro  untuk  mengurangi  atau  bahkan tidak lagi mengkonsumsi kerang hijau dari perairan tersebut dan melakukan pengolahan  yang  tepat  pada  singkong sebelum  dikonsumsi  yakni  dengan  cara pencucian,  perendaman  atau  perebusan, sehingga menjadi aman untuk dikonsumsi.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Ucapan terima kasih kepada Pemerintah  Desa  Mallasoro  Kecamatan Bangkala  Kabupaten  Jeneponto  Provinsi Sulawesi  Selatan  yang  telah  memberikan izin  dan  fasilitas  kepada  penulis  dalam
melakukan penelitian, serta kepada suluruh responden yang telah meluangkan waktunya selama penelitian berlangsung.
Penelitian ini telah memperoleh rekomendasi persetujuan etik dari Fakultas Kedokteran Universitas
Hasanuddin Makassar  Nomor:  507/H4.8.4.5.31/PP36- KOMETIK/2017  Tanggal  18  Juli  2017 dengan nomor protokol UH17050378.

## DAFTAR PUSTAKA
1. Andri  D.H.,  Anies,  &  Suharyo  H. (2011). Kadar  Merkuri  pada  Rambut Masyarakat  di  Sekitar  Penambangan Emas  Tanpa  Ijin .  Media  Medika Indonesiana, 45(3): 181-187.
2. Anisah  A.  (2008). Faktor-faktor  yang Berhubungan  dengan  Kadar  Merkuri (Hg)  dalam  Urine  pada  Penambang Emas di Kecamatan Kurun Kabupaten Gunung  Mas  Provinsi  Kalimantan Tengah Tahun 2008 . (Abstrak). Semarang: Universitas Dian
Nuswantoro.
3. Anwar.  (2016). Analisis  Hubungan Kandungan  Merkuri  (Hg)  Pada  Air Sumur  Gali  Terhadap  Kesehatan MasyarakatDi
Desa Tahi Ite Kabupaten Bombana . (Tesis). Makassar: Universitas Hasanuddin.
4. Birawida A.B. (2011). Analisis Kandungan  Nikel  (Ni)  pada  Sedimen Pantai dan Kerang Bakau
(Polymesoda sp) Hubungannya dengan Kandungan  Nikel  (Ni)  dalam  Urine Masyarakat Nelayan Di Desa Tambea Binaan PT. Aneka Tambang Pomalaa, Kabupaten Kolaka Sulawesi Tenggara . J. Ecocelebica, 7(2): 129-135.
5. Cordos et  al .  (2003). Characterization of The Rivers System in The Mining and Industrial Area of Baia Mare,
Romania .  The  European  Journal  of Mineral Processing and Environmental Protection, 3(3): 324-335.
6. Darmono.(2010) .  Lingkungan  Hidup dan Pencemaran: Hubungannya dengan  Toksikologi  Senyawa  Logam . Jakarta: UI-Press.
7. Dinas  Kesehatan  Provinsi  Sulawesi Selatan. (2016). Laporan Hasil Penyelidikan Epidemiologi KLB Keracunan Pangan di Desa Mallasoro, Kecamatan Bangkala, Kabupaten Jeneponto  Tanggal  31  Agustus  s/d  3 September  2016 .  Provinsi  Sulawesi Selatan.
8. Hajeb et  al .  (2008). Hair  Mercury Level  of  Coastal  Communities  in Malaysia:  a  Linkage  with  Fish Consumption .  Eur  Food  Res  Technol, 227:1349-1355.
9. Ishak  N.I.  (2014). Analisis  Risiko Logam  Berat  (Hg,  Cd,  As)  pada Sedimen  Laut,  Ikan  dan  Kerang terhadap Kesehatan Masyarakat
Pesisir Kota Makassar . (Tesis). Makassar: Universitas Hasanuddin.
10. Isnaini  D.  (2016). Sifat  Fisika  dan Kimia  dari  Sianida .  Diakses  14  Juli 2017. Available from: https://www.scribd.com/doc/29654752 9/Sifat-Fisika-Dan-Kimia-Dari-
Sianida .
11. Jalius  dkk.  (2008). Akumulasi  Logam Berat  dan  Pengaruhnya  terhadap Spermatogenesis Kerang Hijau (Perna viridis) . Jurnal Ilmu-ilmu Perairan dan Perikanan Indonesia, 15(1): 77-83.
12. Kamilah  dkk.  (2014). Keracunan Sianida .  (Tugas  Akhir).  Pelembang: Universitas Sriwijaya.
13. Mangampe  A.,  Daud  A.,  &  Birawida A.B.  (2014). Analisis  Risiko  Merkuri (Hg) dalam Ikan Kembung dan Kerang Darah  pada  Masyarakat  di  Wilayah
Pesisir  Kota  Makassar .  (Skripsi).
Makassar: Universitas Hasanuddin. 14. Ningtyias  dkk.  (2015). Makanan Mentah,  Goitrogenik  dan  Gangguan Akibat  Kekurangan  Yodium  (GAKY) .
Buletin  Penelitian  Sistem  Kesehatan, 18(1): 105–110.
15. Oesch  T.R.  (2010). The  Poisoned Planet,  2 nd Edition.  United  States  of America : Xulon Press.
16. Salah et  al .  (2012). Assessment  of Heavy  Metals  Pollution  in  The Sediments  of  Euphrates  River,  Iraq .
Journal  of  Water  Resource  and Protection4:1009-1023.
17. Sardar et  al .(2013). Heavy  Metals Contamination  and  what  are  the Impacts on Living Organisms . Greener Journal of Environmental Management and Public Safety, 2(4): 172-179.
18. Sasongko P. (2009). Detoksifkasi Umbi Gadung  (Dioscorea  hispida  Dennst) melalui Proses Fermentasi
Menggunakan  Kapang  Mucor  sp .
Jurnal Teknologi Pertanian, 10(3): 205- 215.
19. Siagian L. (2012). Pengaruh
Pencemaran Logam Berat Pb terhadap Biota  Laut  dan  Konsumennya  di Kelurahan  Bagan  Deli  Belawan . Laporan  Akhir  Penelitian.  Medan: Universitas HKBP Nommensen.
20. Siaka  I.M.  (2008). Korelasi  antara Kedalaman  Sedimen  di  Pelabuhan Benoa  danKonsentrasi  Logam  Berat Pb dan Cu . Jurnal Kimia 2(2): 61-70.
21. Simange S.M., Simbolon D., & Jusadi D. (2010). Analisis Kandungan Merkuri  (Hg)  dan  Sianida  (CN)  pada Beberapa Jenis Ikan Hasil Tangkapan Nelayan  di  Teluk  Kao,  Halmahera Utara . Jurnal Institut Pertanian Bogor:
335-353.
22. Suciani S. (2007). Kadar Timbal dalam
Darah Polisi Lalu Lintas dan Hubungannya dengan Kadar Hemoglobin  (Studi  Pada  Polisi  Lalu
Lintas  yang  Bertugas  di  Jalan  Raya Kota  Semarang) .  (Tesis).  Semarang: Universitas Diponegoro.
23. Susanty  S.C.  (2014). Kandungan Logam  Berat  (Pb,  Cd,  dan  Hg)  pada
Kerang  Bulu  (Anadara  antiquata)  di
Perairan Kronjo dan Cituis, Kabupaten Tangerang . (Skripsi). Bogor: Institut Pertanian Bogor.
24. Widowati W., Sastiono A., & Jusuf R. (2008). Efek Toksik Logam:
Pencegahan dan Penanggulangan
Pencemaran .  Yogyakarta:  Penerbit
Andi.