e-ISSN: 2549-3116

## Jurnal Pendidikan Kimia
http://jurnal.unimed.ac.id/2012/index.php/jpk
Pemanfaatan  eceng  gondok  untuk  menurunkan  kandungan biological oxygen  demand (BOD), chemical  oxygen  demand (COD),  pH,  bau  dan warna limbah cair tahu
Utilization  water  hyacinth  to  reduce  biological  oxygen  demand  (BOD), chemical oxygen demand (COD), pH, odor and color of tofu liquid waste
Mangoloi Sinurat; Rosmayani Hasibuan; Nelma Hasibuan *
1 Jurusan analis kesehatan, Politeknik Kesehatan Medan, Medan-Indonesia *Korespondensi: nelmahasibuan10@gmail.com
Di  Indonesia  terdapat  banyak  industri  tahu  mulai  dari  industri  kecil  sampai  industri  besar.  Kegiatan industri  tersebut  menimbulkan  limbah  yang  mengandung  zat  organik  sangat  tinggi.  Kandungan  zat organik dalam limbah cair tahu berpotensi mencemari lingkungan, sehingga perlu adanya pengolahan sebelum dibuang ke lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan eceng gondok untuk menurunkan kandungan BOD, COD, bau, warna dan meningkatkan pH yang dilakukan si pabrik pengolahan  tahu.  Penelitian  ini  dilaksanakan  di  pabrik  tahu  Jalan  Ayahanda  dan  eceng  gondok diambil  dari  sekitar  sungai  Istana  Maimun.  Analisis  penelitian  ini  dilakukan  di  BTKL  (Balai  Teknik Kesehatan Lingkungan dan Jurusan Analis Poltekkes Medan mulai dari  Januari sampai Agustus 2017. Pada  penelitian  ini  digunakan  beberapa  pengukuran  yaitu  untuk  mengukur  kadar  BOD  dengan  DO meter, COD dengan metode open reflow menggunakan COD reactor tool, pH dengan pH meter, bau dan  warna  dilakukan  pengamatan  secara  fisik.  Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah  dilakukan, eceng  gondok  terbukti  efektif  digunakan  untuk  menurunkan  kadar  BOD  dan  COD,  bau,  warna  serta meningkatkan  nilai  pH  pada  setiap  sampel  yang  digunakan.  Semakin  banyak  eceng  gondok  yang digunakan  maka  akan  semakin  efektif  untuk  menurunkan  ladar  BOD,  COD,  bau,  warna,  dan meningkatkan nilai pH.
Kata kunci: enceng gondok, limbah cair tahu, penyerapan
There  are  a  lot  of  tofu  industries  in  Indonesia  from  small  to  large  industries.  The  industrial  activity produces  waste.  The  content  of  organic  substance  in  the  liquid  waste  potentially  pollute  the environment,  so  waste  treatment  is  needed  before  discharge  into  the  environment.  This  study  aims  to determine the ability of water hyacinth to reduce the content of  BOD, COD, odor, color and increasing pH of the tofu that produce in these factory. This research was conducted at the tofu’s factory Medan Ayahanda  street  and  water  hyacinth  are  taken  around  the  river  Deli  Medan  Maimon.  BTKL  (Balai Teknik Kesehatan Lingkungan) and Analis Department Health Polytecnic Medan are where analysis is done from January to August 2017. The method used to measure its value is BOD with DO Meter, COD with open Reflow method using COD Reactor tool, pH with pH meter, odor and color in a physical way. Based on the research results, water hyacinth proved effective can be used to reduce BOD and COD levels  color,  odor  and  raise  pH  on  tofu  liquid  waste  twith  the  same  number  of  samples.  Growing number of  water hyacinth in  the tofu liquid waste, it  will be more effective to lower levels of BOD, COD , smell, color and raising pH.
Key words : waste water tofu, water hyacinth, absorption
DOI: https://doi.org/10.24114/jpkim.v9i3.8909
Industri  tahu  banyak  terdapat  di  Indonesia. Lokasi  industri  tahu  kebanyakan  menyatu  dengan pemukiman penduduk, sehingga muncul permasalahan dengan warga sekitar. Industri tahu menghasilkan limbah cair yang dapat mengakibatkan  pencemaran  terhadap  lingkungan. Pencemaran akibat limbah cair tahu dapat berupa: oksigen terlarut rendah, air menjadi kotor, dan bau
yang  menyengat.  Menurut  Jenie  (1995),  limbah cair  tahu  mengandung  zat  organik  yang  dapat menyebabkan  pesatnya  pertumbuhan  mikroba dalam  air.  Hal  tersebut  akan  mengakibatkan kadar  oksigen  dalam  air  menurun  tajam.  Limbah cair  tahu  mengandung  zat  tersuspensi,  sehingga mengakibatkan  air  menjadi  kotor/keruh.  Bahan baku  tahu  adalah  kedelai,  asam  cuka,  dan  air. Kandungan protein dalam kedelai dan asam cuka yang  ditambahkan  dalam  proses  pembuatan  tahu akan menyebabkan limbah cair tahu mengeluarkan bau yang tidak diinginkan.
Bau busuk pada limbah cair  tahu disebabkan adanya  pemecahan  protein  yang  mengandung sulfur  tinggi  oleh  mikroba  alam.  Nurtiyani  (2000) menyebutkan beberapa dampak dari pencemaran yang  diakibatkan oleh adanya  industri tahu yaitu: berupa  gangguan  kehidupan  biotik,  gangguan kesehatan,  gangguan  keindahan,  serta  merusak benda.  Eceng  gondok  merupakan  gulma  di  air karena  pertumbuhannya  yang  begitu  cepat. Karena  pertumbuhan  yang  cepat,  maka  eceng gondok  dapat  menutupi  permukaan  air  dan menimbulkan  masalah  pada  lingkungan.  Selain merugikan  karena  cepat  menutupi  permukaan  air, eceng  gondok  ternyata  juga  bermanfaat  karena mampu  menyerap  zat  organik,  anorganik  serta logam  berat  lain  yang  merupakan  bahan pencemar.  Lumpur  aktif  juga  dapat  digunakan untuk  mendegradasi  zat  organik  yang  terdapat dalam limbah cair tahu.
Pada  sistem  ini,  mikroorganisme  akan menguraikan zat organik, sehingga kandungan zat organik  dalam  limbah  cair  tahu  dapat  dikurangi (Widajanti, 2007). Industri tahu merupakan industri rumah tangga dengan modal kecil, sehingga untuk mengolah  limbah  biasanya  pengusaha  terbentur oleh  biaya  yang  harus  dikeluarkan  (Nurtiyani, 2000).
Pada  penelitian  ini,  limbah  dari  industri  tahu terutama  limbah  cairnya  akan  diolah  dengan menggunakan  eceng  gondok  dan  lumpur  aktif secara bersama-sama. Penelitian mengenai pengolahan  limbah  cair  tahu  secara  biologi  telah banyak  dilakukan  Penelitian  dengan  tujuan  untuk mengetahui  penurunan  BOD,  COD,  PO 43- (pospat) dan NH 3 dalam limbah cair tahu pernah dilakukan oleh  Fahri  (2002).  Pada  penelitian  ini  limbah  cair tahu  diolah  dengan  RBC  lokal.  Hasil  penelitian menujukkan  bahwa  limbah  cair  tahu  setelah dilakukan pengolahan, mengalami penurunan pada variasi waktu tinggal yang berbeda. Berdasarkan uji statistik penurunan terbesar terjadi pada variasi waktu  tinggal  6  jam rerata  penurunan  BOD  89%, COD  89%,  PO4  85%,  dan  NH3  25%.  Said  dan Herlambang (2006) merancang sistem pengolahan limbah  tahu  dan  tempe  dengan  proses  biofilter
anaerob  dan  aerob.  Pengolahan  limbah  cair  tahu dengan proses biofilter anaerob dan aerob, dapat menurunkan konsentrasi COD. Berdasarkan analisis kualitas  air  limbah  tahu  sebelum  dan  sesudah pengolahan,  sistem  tersebut  dapat  menurunkan konsentrasi BOD dari 585 mg/L menjadi 62 mg/L, COD  turun  dari  1252  mg  /L  menjadi  148  mg/L, dan  padatan  tersuspensi  turun  dari  429  mg/L menjadi  26  mg/L.  Dengan  kombinasi  proses biofilter  anaerob–aerob  didapatkan  efisiensi penurunan  BOD  89,4%,  COD  88,2%  dan  SS ( Settleable Solids / zat padat terendap ) 94%. Penelitian  mengenai  pengolahan  limbah  cair tahu  secara  biologi  telah  banyak  dilakukan  oleh peneliti-peneliti sebelumnya, akan tetapi memerlukan  biaya  yang  relative  mahal,  maka penelitian ini akan mencoba untuk mengolah limbah dari  industri  tahu  dengan  cara  sederhana,  murah, dan  mudah,  yaitu  dengan  memanfaatkan  eceng gondok  dalam  pengolahan  limbah  cair  tahu  yang dihasilkan.

## Metode
Penelitian ini bersifat eksperimen laboratorium yaitu  kegiatan  percobaan  yang  bertujuan  untuk melihat pengaruh yang ditimbulkan sebagai akibat adanya  perlakuan.  Rancangan  penelitian  yang digunakan adalah One Group Pretest-Postest. Penelitian ini dilakukan di pabrik industri tahu Jalan  Ayahanda  Medan.  Pemeriksaan  sampel dilakukan  di  Balai  Teknik  Kesehatan  Lingkungan Medan  (BTKL)  dan  Jurusan  Analis  Poltekkes Kemenkes  Medan.  Penelitian  dilaksanakan  pada Bulan  Januari  s/d  Agustus  2017.  Bahan  penelitian yang  digunakan  adalah  limbah  cair  tahu  yang diambil  dari  pabrik  tahu  di  Jalan  Ayahanda Medan.  Tanaman  eceng  gondok  diambil  dari sekitar  sungai  Deli  Kecamatan  Medan  Maimon. Tanaman  eceng  gondok  dibersihkan  dari  kotoran dan tanah yang menempel pada akarnya. Jumlah eceng  gondok  yang  digunakan  pada  masing- masing  perlakuan  adalah  bervariasi  menurut beratnya  mulai  dari  250  gram,  500  gram,  750 gram,  1000  gram  dan  1250  gram  berat  kering tiris  /5  liter  limbah  cair  tahu.  Eceng  gondok  yang digunakan  memiliki  spesifikasi  jumlah  daun  antara 6-10  lembar, jumlah batang  antara  9-15 batang, panjang daun 10-15 cm, lebar daun 8-10 cm dan tinggi tanaman 20-30 cm.
Parameter yang dianalisis pada penelitian ini antara  lain  BOD,  COD,  pH,  warna  dan  bau. Analisa  BOD  Menggunakan  Alat dissolved  oxygen meter (DO  meter) , COD  dengan  methoda  Refluks Terbuka,  pH  dengan  pH  meter  warna  dan  bau dengan metoda fisual.
Alat  yang  digunakan  adalah  5  buah  ember plastik, diameter 30 cm dan tinggi 50 cm, Jerigen 30  L  10  buah  ,  DO  meter,  COD  Reaktor,  Botol winkler,  labu  erlenmeyer,  gelas  kimia,  gelas  ukur, pipet volum, pipet ukur, buret, statif, tabung refluk COD,  pipet  tetes.  Reagensia  yang  digunakan adalah  Larutan  Kalium  dihidrogen  pospat (KH 2 PO 4 ),  Kalium  hidropospat  (K 2 HPO 4 ),  Natrium hidropospat (Na 2 HPO 4 ), Ammonium klorida (NH 4 Cl),  Asam  klorida  (HCl),  Natrium  hidroksida (NaOH),  Magnesium  sulfat  (MgSO 4 ),  kalsium klorida  (CaCL 2 ),  Ferri  klorida  FeCl 3 ,  Asam  sulfat (H 2 SO 4 ),  Perak  sulfat  (Ag 2 SO 4 ),Merkuri  sulfat (HgSO4), aquadest.
Aklimatisasi  adalah  penyesuaian  tumbuhan terhadap  iklim  atau  suhu  pada  lingkungan  yang baru dimasuki. Aklimatisasi dilakukan dengan cara menanam  eceng  gondok  pada  air  bersih  selama satu minggu. Pembersihan akar tanaman dilakukan dengan  cara  menyiramnya  dengan  air  mengalir, dan  mengambil  tanah  yang  terjebak  dalam  akar tanaman.
Gbr 1. Media penenaman enceng gondok
Perlakuan  terhadap  eceng  gondok  dan analisis  parameter.  Tanaman  eceng  gondok dibersihkan  dari  kotoran  dan  tanah  yang  ada pada  akarnya,  kemudian  diaklimatisasi  selama satu  minggu.  Tahap  berikutnya  adalah  mengisi ember  dengan  limbah  cair  tahu  yang  akan ditanami tanaman enceng gondok dengan 5 variasi berat.  Sebelum  dimasukkan  kedalam  bak,  eceng gondok ditimbang terlebih dahulu untuk mengetahui berat  dari eceng gondok. Selanjutnya tanaman eceng gondok ditanam dalam limbah cair tahu.  Kemudian  diamati    perubahan  BOD,  COD, derajat keasaman (pH), warna dan bau setiap hari selama 5 hari.
Prosedur  kerja  analisis  BOD.  Kadar  oksigen terlarut  sebelum  inkubasi.  Masukkan  sampel  cair tahu  ke  dalam  botol  winkler  sampai  penuh  dan tutup  hingga  tidak  ada  gelembung  udara. kemudian  masukkan  barcode  kedalam  alat  dan celupkan  strip  kedalam  sampel  dan  baca kadarnya pada alat DO meter.
Kadar  oksigen  terlarut  sesudah  inkubasi. Terlebih  dahulu  disiapkan  air  pengencer,  dimana untuk 1L air suling ditambahkan 1 mL buffer fosfat , 1  mL  larutan  CaCl 2 ,  1  mL  MgSO 4 ,  1mL  FeCl 3 .
Campuran  tersebut  diaerasi  dengan  aerator selama 30 menit, lalu ditutup. Sampel yang  sudah diencerkan  dipindahkan  ke  dalam  2  botol  winkler 300 ml, 1 botol untuk inkubasi selama 5 hari pada 20°C, 1 botol lagi untuk ditentukan DO segera (0 hari).  Air  pengencer  yang  digunakan  juga dipindahkan  ke  dalam  2  botol  winkler  300  ml,  1 botol  untuk  inkubasi  selama  5  hari  pada  20°C,  1 botol  lagi  untuk  ditentukan  DO  segera  (0  hari). Penentuan  DO  (sama  dengan  DO  sebelum inkubasi).
Prosedur kerja analisis COD. Masukkan 2,0 mL sampel kedalam tabung refluks, tambahkan 1,5 mL larutan  digesti  dan  3,5  ml  reagen  sulfat  /  digesti (campuran  H 2 SO 4 dan  Ag 2 SO 4 ),  aduk  dan masukkan kedalam COD Reaktor 150 ⁰ C selama 2 jam.  Dinginkan  dan  dan  dibaca  pada  alat pengukur COD.
Prosedur  kerja  analisis pH.  Ambil sampel  cair tahu  kemudian  nyalakan  alat  pH  meter  tersebut dan  kemudian  celupkan  elektroda  ke  dalam sampel  dan  tunggu  sampai  Digital  Number  pada pH  meter  tersebut  sampai  posisi  tidak  terubah. Prosedur kerja analisis warna. Masukkan sampel ke dalam gelas kimia dan amati warna secara visual. Prosedur  kerja  analisis  bau.  Masukkan  sampel  ke dalam botol yang permukaannya sempit, kemudian kocok  dan  tentukan  berbau  atau  tidak.  Diagram alur  penelitian  selengkapnya  ditunjukkan  pada Gbr 2.
Gbr 2. Diagram alur penelitian

## Hasil dan Pembahasan
Pada  awal  pengambilan  sampel  limbah  cair tahu  sebelum  penambahan  eceng  gondok diperoleh  bau  yang  sangat  menyengat.  Setelah penambahan eceng gondok, limbah cair dibiarkan selama 5 hari sebelum dilakukan pengamatan dan penentuan  kadar.  Hari  ke  6  merupakan  hari pertama pembacaan hasil untuk seluruh
pemeriksaan,  yaitu,  Bau,  Warna,  Kekeruhan,  BOD dan COD.
Hasil  pengamatan  warna  limbah  cair  tahu (Asli)  adalah  berwarna  kuning  keruh.  Pengamatan warna  pada  hari  pertama  setelah  penambahan eceng  gondok  dengan  berat  250,  500  dan  750 gram  masih  menunjukkan  warna  dan  kekeruhan, sedangkan  untuk  berat  eceng  gondok  1000  dan 1250  gram  sudah  tidak  berwarna,  tetapi  masih keruh.  Pada  hari  kedua  warna  sudah  berkurang dan  di  hari  ketiga  dst  larutan  sudah  tidak berwarna lagi, akan tetapi larutan masih keruh.
Hasil  pemeriksaan  pH  dalam  air  limbah  tahu asli adalah 4,3. Hasil pengamatan pH dari limbah cair  tahu  sebelum  penambahan  eceng  gondok adalah  4,03,  hal  ini  disebabkan  karena  asam acetat  yang  ditambahkan  saat  proses  pembuatan tahu  tersebut,  sehingga  pH  limbahn  cair  tahu tersebut  menjadi  asam.  Pengamatan  pH  pada limbah  cair  tahu  dari  seluruh  variasi  berat  eceng gondok  yang  ditambahkan,  rata  rata  mengalami kenaikan pH menjadi ± 6.
Gbr 3. Grafik pengukuran pH
Hasil  pengamatan  kadar Biological  Oxygen Demand (BOD) dalam air limbah tahu (asli) adalah 229,0  ppm.Dari  seluruh  variasi  berat  eceng gondok  yang  ditambahkan  kedalam  limbah  cair tahu  diperoleh  penurunan  hasil  BOD  yang signifikan  sejak  hari  pertama  pembacaan  yaitu sampai angka 118 untuk berat eceng gondok 250 gram dan 37,12 ppm untuk eceng gondok dengan berat  1250  gram  dimana  makin  berat/banyak eceng  condok  yang  ditambahkan  semakin  besar penurunan kadar BOD dalam limbah tersebut.
Gbr 4. Grafik pengukuran kadar BOD
Hasil  pengamatan  kadar chemical  oxygen demand (COD) dalam air limbah tahu (asli) adalah 717,0  ppm.  Sama  halnya  dengan  pengamatan kadar  BOD,  penurunan  kadar  COD  juga  sesuai dengan  berat  eceng  gondok  yang  ditambahkan. Makin  banyak/berat  eceng  gondok  yang ditambahkan  semakin  besar  penurun  angka  COD yang  diperoleh.  Dari  seluruh  variasi  berat  eceng gondok  yang  ditambahkan  kedalam  limbah  cair tahu  diperoleh  penurunan  hasil  COD  yang signifikan  sejak  hari  pertama  pembacaan  yaitu sampai angka 370 ppm untuk berat eceng gondok 250  gram  dan  116  ppm  untuk  eceng  gondok dengan  berat  1250  gram.  Demikian  juga  pada hari  ke  2  sampai  hari  ke  5  terjadi  penurunan sampai  angka  COD  319  ppm  untuk  penambahan eceng gondok seberat 250 gram, dan 99.00 ppm untuk penambahan eceng  gondok sebanyak 1250 gram.
Gbr 5. Grafik hasil penurunan COD
Pada  awal  pengambilan  sampel  limbah  cair tahu  sebelum  penambahan  eceng  gondok diperoleh bau yang sangat menyengat. Bau busuk pada  air  buangan  industri  tahu  disebabkan adanya proses pemecahan protein yang mengandung sulfur atau sulfat tinggi oleh mikroba alam. Padatan yang terlarut dan tersuspensi dalam air limbah pabrik tahu menyebabkan air keruh. Zat yang  menyebabkan  air  keruh  adalah  zat  organik atau  zat-zat  tersuspensi  dari  tahu  atau  kedelai yang  tercecer  sehingga  air  limbah  berubah menjadi  seperti  emulsi  keruh.  Limbah  cair  tahu berwarna  kuning  muda  dan  disertai  adanya suspensi  berwarna  putih  (Purnama,  2007;  Yulianti, 2001).
Pada  penelitian  ini  diperoleh  hasil  yang signifikan  terhadap  penurunan  kadar  BOD,  COD, bau,  warna,  dan  terhadap  kenaikan  pH  setelah penambahan  eceng  gondok  pada  limbah  tahu yang  menjadi  bahan  penelitian.  Eceng  gondok dapat  menyerap  zat  organik  melalui  ujung  akar. Zat-zat  organik  yang  terserap  akan  masuk  ke dalam  batang  melalui  pembuluh  pengangkut kemudian  menyebar  ke  seluruh  bagian  tanaman eceng  gondok.  Pada  proses  ini  zat  organik  akan mengalami  reaksi  biologi  dan  terakumulasi  di
dalam  batang  tanaman,  kemudian  diteruskan  ke daun (Sriyana, 2006).
Pada pH  limbah  cair  tahu  sebelum  ditambah eceng  gondok  adalah  4,3.  pH  limbah  adalah  ≤ 4,3  yang  menunjukkan  bahwa  limbah  tersebut mengandung  asam  mineral  atau  asam  organik. Selain  itu,  gas  CO2  yang  dihasilkan  dari penggunaan  zat  organik  oleh  mikroorganisme, dapat  berdifusi  dengan  air  membentuk  asam karbonat yang bersifat umum (Kasnawati, 2011).

## Kesimpulan
Berdasarkan  hasil  penelitian  yang  telah dilakukan,  maka  dapat  ditarik  suatu  kesimpulan sebagai  berikut:  (1)  Eceng  gondok  terbukti  efektif dapat  digunakan  untuk  menurunkan  kadar  BOD, COD,  pH,  bau,  warna  dan  menaikkan  pH  pada limbah  cair  tahu;  (2)  Berat  eceng  gondok  yang efektif  untuk  menurunkan  kadar  BOD,  COD,  pH, bau,  warna  dan  menaikkan  pH  pada  limbah  cair tahu  setelah  ditanami  selama  5  hari  adalah  250 gram / 5  liter  sampel;  dan  (3)  Semakin  banyak eceng gondok yang ditambahkan ke dalam limbah cair  tahu  maka  akan  semakin  efektif  untuk menurunkan  BOD,  COD,  pH,  bau,  warna.  dan menaikkan pH pada limbah cair tahu tersebut.

## Daftar Pustaka
Anif,  S.  1999. Karakteristik  limbah  cair  tahu , permasalahan  lingkungan  yang  ditimbulkan dan  upaya  penanganannya  dikelurahan Mojosonggo  Kotamadya  dati  II  Surakarta. Tesis  Ilmu  Lingkungan,  Fakultas  Geografi, UGM, Yogyakarta.
Algadrie,  Y.S.  2002. kajian  kualitas  lingkungan yang ditimbulkan limbah cair tahu dan evaluasi sistem  unit  pengolahan  limbah  di  dusun  gerso desa  trimurti  kecamatan  Srandakan  Kabupaten Bantul . Tesis, Magister Pengelolaan Lingkungan UGM, Yogyakarta.
Antara,  N.Y.  1993. Aklimasi  Lumpur  Aktif  dan Penerapannya  dalam  Pengolahan  Limbah  Cair Industri Tahu . Tesis, Ilmu dan Teknologi Pangan UGM, Yogyakarta.
Bahri, S. 2006. Pemanfaatan tumbuhan air (Azzola) untuk  pengolahan  limbah  cair  industri  tahu  di Desa  Bandarjaya  Kecamatan  Terbanggi  Besar Lampung  Tengah .  Fakultas  Matematika  dan Ilmu  Pengetahuan  Alam,  Universitas  Lampung, Lampung.
Damayanti,  A.,  Hermana  J.  &  Masduqi,  A.  2004. Analisis  resiko  lingkungan  dari  pengolahan limbah  pabrik  tahu  dengan  kayu  apu. Jurnal Purifikasi , 5(4):151-156.
Djenar, N.S. & Budiastuti, H. 2008. Absorpsi polutan amoniak  di  dalam  air  tanah  dengan memanfaatkan tanaman eceng gondok (Eichhorniacrassipes  (Mart)  Solm).  Spektrum Teknologi , 15(2);97-103. Fahri,  S.  2002. Kandungan  biological  oxygen demand (BOD), phosphat dan ammoniak limbah cair  tahu  dengan  metoda  RBC  local .  Tesis, Fakultas  Kedokteran,  Jurusan  Ilmu  Kesehatan Kerja UGM, Yogyakarta.
Gerbono,  A.  &  Siregar,  A.  2005. Kerajinan  eceng gondok . Kanisius: Yogyakarta. Hidayat,  S.  1993. Peranan  eceng  gondok (Eirchornia  Crassipes  mart)  dan  kangkung  air (Ipomoea  Aqutica  Poir)  terhadap  peningkatan kualitas  air  limbah .  Tesis,  Program  Studi  Ilmu
Tanaman, Jurusan Ilmu-Ilmu Pertanian, Yogyakarta.
Jenie,  B.S.L.  1995.  Utilization  of  tofu  and  tapioca solid  wastes  and  rise  brand  to  produce  red pigments  by  monascus  pupureus  in  tofu  liquid waste  medium. Journal  Indonesian  Food  and Nutrision Progress , 2(2):24-29.
Jenie,  B.S.L.,  &  Rahayu,  W.P.  1993. Penanganan Limbah Industri Pangan. Kanisius, Yogyakarta. Junaidi, 2006. Proses pengolahan air limbah secara biologi  aerobik;  materi  pelatihan  operator instalasi  pengolahan  limbah  industry .  Teknik Lingkungan, Universitas
Diponegoro,
Semarang.
Kasnawati, 2011 . Penggunaan limbah sabut kelapa sawit  sebagai  bahan  untuk  mengolah  limbah cair . Diakses Tanggal 8 Februari 2015.
Kristanto,  P.  2004. Ekologi  industri .  Andi  Offset, Yogyakarta Khiatudin,  M.  2003. Melestarikan  sumber  daya  air dengan  teknologi  rawa  buatan. Gama  Press,
Yogyakarta.
Little, L.C. 1979. Handbook of utilization of aquatic plant.  FAO  Fisheries  Technical  Paper ,  No.  187, FAO, Roma.
Mahmud,  M.K.,  Dewi  S.S.,  Rossi,  R.A.  &  Hermana. 1990. Komposisi  zat  gizi  pangan  Indonesia Departemen  kesehatan  RI . Directorat Bina  Gizi Masyarakat dan Pusa Penelitian pengembangan Gizi, Jakarta.
Mickley,  H.,  Sherwood,  T.S.  &  Reed,  C.E.  1975. Applied  mathematics  in  chemical  engineering . McGraw-Hill, Inc. New York Nurtiyani,  E.  2000. Mikroalga  Chlorella  Sp  dapat menormalkan limbah tahu . Lembaga  Penelitian dan Pengembangan UI, Depok.
Pramudyanto  &  Nurhasan.  1991. Penanganan limbah  pabrik  tahu .  Yayasan  Bina  Lestari, Semarang .
Repley  B.S.,  Muller,  E.  &  Behenna,  M.  2006. Biomass  and  photosynthetic  productyvity  of
water hyacinth as effected by  nutrient supply and  mirid  biocontrol.  Biological  Control, 39:392-400.
Suprapti,  L.  2005. Pembuatan  tahu. Teknologi Pengolahan Pangan, Kanisius, Yogyakarta.
Siregar, S.A. 2005. Instalasi pengolahan air limbah . Kanisius, Yogyakarta. Yulianti,  W.  2001. Kemampuan  eceng  gondok sebagai biofilter zat tersuspensi pada konsentrasi  efektif  limbah  cair  tahu . Jurnal Habitat , 23-25.