http://jurnal.utu.ac.id/
P-ISSN: 2579-4752, E-ISSN: 2620-7397
1 Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar
Korespondensi  : Jurusan  Akuakultur,  Fakultas  Perikanan  dan  Ilmu  Kelautan,  Universitas  Teuku  Umar,
Kampus UTU Meulaboh, Alue Peunyareng 23615, Telp: +62 85260930305, email: fazrilsaputra@utu.ac.id

## PENGARUH EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum) TERHADAP DAYA
TETAS TELUR IKAN BANDENG (Chanos chanos)

## THE INFLUENCE OF GARLIC EXTRACT (Allium sativum) ON HATCHING
RATE OF EGGS MILKFISH (Chanos chanos)
Fazril Saputra 1* , Teuku Reza Effianda 2 , Sayyid Afdhal El Rahimi 2 , Nurfadillah 2 1 Jurusan Akuakultur, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Teuku Umar, Aceh Barat
2 Fakultas Kelautan dan Perikanan, Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh *Korespondensi: fazrilsaputra@utu.ac.id

## ABSTRAK
Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  pengaruh  ekstrak  bawang  putih  (Allium  sativum) yang tepat  terhadap  penetasan  telur  ikan  bandeng  (Chanos  chanos).  Penelitian  ini dilakukan  di  Balai Budidaya Perikanan Air  Payau (BBPAP)  Ujung  Batee  pada  bulan  Juli  hingga  Agustus  2014. Desain  eksperimen  yang  digunakan  adalah Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  6 taraf perlakuan dan 3 ulangan. Sampel yang digunakan adalah telur ikan bandeng (Chanos chanos) yang telah terbuahi sebanyak 100 butir per wadah/ulangan. Perlakuan yang dilakukan meliputi perlakuan konsentrasi ekstrak bawang putih (Allium sativum) ; 0 (kontrol) ; 500 ; 1.000 ; 1.500; 2.000; 2.500 ppm.  Hasil  uji  ANOVA  menunjukkan  bahwa  penambahan  ekstrak  bawang  putih  berpengaruh sangat nyata terhadap daya tetas telur ikan bandeng pada taraf uji 1%. Uji lanjut BNJ menunjukkan bahwa perlakuan konsentrasi ekstrak bawang putih terbaik adalah pada konsentrasi 2.000 ppm.
Kata kunci: Ikan bandeng (Chanos chanos), Daya tetas telur, Ekstrak bawang putih (Allium sativum).

## ABSTRACT
The research was to study the influence of garlic extract (Allium sativum) on hatching rate of eggs milkfish (Channos-channos). Research  was  conducted  at Brackish  Water  Aquaculture  Center, Ujung  Batee,  Aceh  Besar  District on  August  2014. Experimental  design  was used  Completely Randomized Design as statistical analysis method with six treatments and three repetitions. Sample was milkfish eggs, it was distributed as 100 eggs of compartment. The treatments of garlic extract concentration  were 0 ppm (control);  500 ppm ;  1.000 ppm ;  1.500 ppm ;  2.000 ppm ;  and  2.500 ppm. Anova test  showed  that  the  garlic  extract  gave  the  significant  effect  on  hatching  rate  of milkfish  eggs  at  the  level  test  of  1  %.  The  further  test  using honestly significant  difference  test showed that the best treatment of the garlic extract concentration was 2.000 ppm.
Keywords: Milkfish (Chanos chanos), Hatching Rate, Garlic extract (Allium sativum)

## PENDAHULUAN
Ikan  bandeng  merupakan  salah  satu komoditas  penting  perikanan  di  Indonesia. Permintaan  pasar  menunjukkan  peningkatan terhadap ikan ini setiap tahunnya. Peningkatan permintaan tersebut diiringi dengan peningkatan produksi ikan bandeng yang pada tahun  2007  hanya  269.530  ton  kemudian meningkat  pada  tahun  2010  menjadi  483.948 ton.  Indonesia  juga  merupakan  pengekspor nener  bandeng  untuk  negara-negara  Asia terutama  Filipina  yang  mengimpor  sebesar 400 juta ton nener (anakan bandeng) pertahun (Direktorat  Jenderal  Perikanan  Budidaya (DJPB), 2010).
Permintaan  hasil  perikanan  termasuk ikan bandeng (Chanos chanos) terus meningkat seiring dengan peningkatan jumlah penduduk  dan  kesadaran  masyarakat  untuk mengkonsumsi  ikan  sebagai  sumber  protein hewani  yang  menyehatkan  dan  murah.  Untuk mengantisipasi  permintaan  yang  semakin meningkat,  maka  perlu  dilakukan  upaya peningkatan produksi, pelestarian dan pengembangan ikan bandeng melalui teknologi  budidaya  dan  pembenihan  untuk menjamin  kuntinyunitas  dan  kualitas  pasokan bibit (Karina, et.al., 2011).
Produksi  benih  ikan bandeng  (Chanos chanos) sering  menghadapi  masalah  yaitu masih  rendahnya  tingkat  produksi  benih  ikan bandeng  akibat  daya  tetas  telur  yang  rendah. Jumlah  telur  yang  menetas  (Hatching  Rate) sangat  dipengaruhi  oleh  kualitas  telur  yang dihasilkan.  Rendahnya  daya  tetas  telur  dapat saja disebabkan oleh jamur, protozoa, bakteri, ataupun bibit penyakit lainnya yang menempel  pada  cangkang  telur  setelah pemijahan,  sehingga  dapat  menghambat penetasan  telur-telur  tersebut  (Setiabudi, 1995). Penggunaan  obat  atau  antibiotik seperti malachite  green (MG)  terdapat indikasi  bahwa  kepopuleran  penggunaan bahan  ini  agak  menurun,  karena  apabila terhirup dapat menimbulkan akibat buruk bagi kesehatan  manusia. Malachite  green juga dapat  menimbulkan  akibat  buruk  pada  filter
biologi  dan  pada  tanaman  air.  Disamping  itu, beberapa  jenis  ikan diketahui  tidak  toleran terhadap bahan malachite green. Warna bahan ini bisa melekat pada apa saja, seperti tangan, baju,  dan  peralatan  akuarium,  termasuk plastik.
Mariyono dan Sundana (2002)
menyatakan  bahan  pengobatan  yang  selama ini  dilakukan  adalah  dengan  pemberian antibiotik.  Namun,  penggunaan  antibiotik pada skala besar kurang efisien, karena selain tidak  ekonomis,  dampak  yang  ditimbulkan adalah  bertambahnya  jenis  bakteri  yang resisten terhadap antibiotik dan dapat mencemari  lingkungan.  Untuk  mengurangi hal tersebut diperlukan suatu bentuk pengendalian. Pengendalian pada zat antibakteri  sangat  banyak  jenisnya,  dapat berasal  dari  alam  atau  bisa  dibuat  oleh manusia. Salah satu tanaman yang mengandung  zat  anti  bakteri  dan  anti  jamur adalah bawang putih (Allium sativum).
Bawang  putih  merupakan  salah  satu bahan  alami  yang  bersifat  menghambat bakteri  dan  jamur.  Bawang  putih  memiliki banyak  manfaat  antara  lain  anti  bakteri (membunuh  bakteri E.  coli, P.  mirabilis,  S. thypii,  V.  cholerae),  anti  jamur  (menghambat pertumbuhan
Candida
albicans,
Microsporum, dan Saprolegnia sp.).
Banyaknya  manfaat  dari  bawang  putih  ini membuat perlunya dilakukan sebuah penelitian  mengenai  pemanfaatan  bawang putih  sebagai  bahan  anti  jamur  alami  pada penetasan  telur  ikan  bandeng  (C.  chanos), maka dari itu dilakukanlah penelitian ini.

## METODE PENELITIAN
Penelitian  ini  akan  dilakukan  pada bulan  Juni  2014.  Penelitian  ini  bertempat  di Balai  Budidaya  Air  Payau  (BBAP)  Ujung Batee,  Kabupaten  Aceh  Besar,  Provinsi Aceh, dan  pembuatan  ekstraksi  bawang  putih (Allium  sativum)  dilakukan  dilaboratorium FKIP Kimia Universitas Syiah Kuala.

## Alat dan Bahan
Alat  dan  bahan  yang  digunakan  pada penelitian ini disajikan pada Tabel 1.

## Prosedur Penelitian
Persiapan  Sampel  Bawang  Putih (Allium sativum)
Proses  persiapan  ekstrak  bawang  putih (A.  sativum)  diperoleh  melalui  serangkaian proses,  mula-mula  dilakukan  penimbangan bawang  putih  (A.  sativum).  Selanjutnya bawang putih dicuci bersih, kemudian bawang putih  diiris-iris  tipis  dengan  tujuan  untuk mengurangi kadar air dalam bawang putih.
Selanjutnya  bawang  putih  dikering  anginkan selama 7 hari di suhu ruangan. Setelah 7 hari, bawang  putih  ditimbang  kembali  untuk mengetahui  berat  kering  bawang  putih. Terakhir,  bawang  putih  dimasukkan  kedalam toples  yang  telah  terisi  etanol  96%  untuk diekstrak.
Ektraksi Bawang Putih (Allium sativum)
Bawang  putih  (A.  sativum)  yang  telah kering  diekstraksi  dengan  metode  maserasi menggunakan  pelarut  etanol  96%  dan dibiarkan  terendam  minimal  1  x  24  jam kemudian  disaring  dengan  menggunakan
kertas  saring  untuk  memisahkan  bahan padatan  dan  larutan.  Selama  proses  maserasi bawang  putih  mengalami  kondisi  jenuh sehingga sel-selnya akan mengeluarkan senyawa - senyawa  aktif  yang  kemudian diikat oleh pelarut etanol tersebut. Selanjutnya larutan  dimasukkan  ke  dalam  botol  tertutup dan  disimpan.  Hasil  ekstraksi  bawang putih dievaporasi menggunakan alat rotary evaporator pada suhu 65 o C selama ± 30 menit hingga  diperoleh  larutan  yang  pekat.  Ekstrak pekat  bawang  putih  disimpan  dalam freezer sampai digunakan.
Ekstrak  bawang  putih  yang  digunakan untuk  perendaman  telur  bandeng  dibuat dengan  konsentrasi    500  ppm,  1.000  ppm, 1.500 ppm, 2.000 ppm dan 2.500 ppm. Pembuatan Larutan Uji
Volume air untuk larutan uji perendam telur  masing-masing  wadah yaitu  2.000  ml dengan  setiap  volume  larutan  uji  berukuran 400 ml, 800 ml, 1.200 ml, 1.600 ml dan 2.000 ml yang  telah  diencerkan  dalam  6.000  ml dengan  volume  ekstrak  bawang  putih  (A. sativum)  12,3858  ml  (satu  kali  ulangan)  bj bawang putih (A. sativum) 1,21106 gr/ml dan
No Alat Jumlah Fungsi 1 Rotary Evaporator 1 Unit Alat Evaporasi 2 Picnometer 1 Unit Mengukur massa jenis ekstrak 3 Gelas ukur (beaker glass) 1 Unit Mengukur air 4 Aerator 18 Unit Untuk penetasan telur bandeng (C. chanos) 5 Ember plastik 4 Unit Wadah larutan Ekstrak Bawang Putih 6 Thermometer 1 Unit Mengukur suhu 7 pH meter 1 Unit Mengukur pH 8 DO meter 1 Unit Mengukur Oksigen Terlarut 9 Refraktometer 1 Unit Mengukur Salinitas 10 Mikroskop cahaya 1 Unit Mengamati kondisi telur 11 Blender 1 Unit Menghaluskan bawang putih 12 Akuarium 18 Unit Wadah penetasan telur 13 Pipet tetes 2 Unit Alat bantu menghitung telur 14 Kertas saring teknis Secukupnya Menyaring ekstrak bawang putih (A. sativum) 15 Toples tertutup 2 Unit Merendam ekstrak etanol bawang putih (A. sativum) 16 Kamera 1 Unit Dokumentasi
kontrol (etanol) dibutuhkan sebanyak 12,3858  ml  sesuai  dengan  volume ekstrak bawang putih (A. sativum).
Selanjutnya  direndam  selama  5  menit pada  setiap  perlakuan  dengan  3  kali  ulangan dengan  volume  air  perendaman  sebanyak  2 liter perwadah. Kemudian setelah perendaman, telur tersebut dipindahkan kedalam wadah akuarium yang telah terpasang  aerator  untuk  penetasan  telur  ikan bandeng (C. chanos).
Desain eksperimen
Desain  eksperimen yang  digunakan
adalah  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)
dengan  6  taraf  perlakuan  dan  3  kali ulangan.
Jumlah ulangan
yang ditentukan
menggunakan rumus Federer dalam Kusriningrum (2012) yaitu P ( t – 1 ) ≥ 15 Dimana  p=  perlakuan  dan  t=  ulangan. Berikut  taraf  perlakuan  yang  dilakukan mengenai pengaruh konsentrasi ekstrak bawang  putih yang  berbeda  terhadap  derajat penetasan (Hatching Rate) telur ikan bandeng (C.  chanos).  Taraf  perlakuannya  ditunjukkan pada Tabel 2.
Tabel 2. Taraf perlakuan konsentrasi ekstrak bawang putih (A. sativum)
Perlaku an Konsentrasi Ekstrak Bawang Putih (ppm) Daya Tetas (%) (3x pengulangan) Total Rata-rata 1 2 3 A 0 (Kontrol) YA 1 YA 2 YA 3 Y 1 Y 1 B 500 YB 1 YB 2 YB 3 Y 2 Y 2 C 1.000 YC 1 YC 2 YC 3 Y 3 Y 3 D 1.500 YD 1 YD 2 YD 3 Y 4 Y 4 E 2.000 YE 1 YE 2 YE 3 Y 5 Y 5 F 2.500 YF 1 YF 2 YF 3 Y 6 Y 6 Total Y Persiapan Wadah Uji
Wadah  yang  akan  dipakai  dalam penelitian ini yaitu ember plastik bervolume 5 liter  untuk  perendaman  telur  dengan  ekstrak bawang  putih  (A.  sativum),  sedangkan akuarium  bervolume  20  liter  sebagai  tempat penetasan  telur  ikan  bandeng  (C.  chanos). Wadah-wadah  tersebut  sebelum  digunakan dibersihkan  terlebih  dahulu  agar  tidak terkontaminasi. Di samping wadah penelitian, peralatan  operasional  yang  digunakan  seperti selang aerasi dan batu aerasi juga dibersihkan terlebih dahulu sebelum digunakan.
Pemasukan  air  ke  dalam  wadah  dilakukan melalui  pipa  pemasukan  dengan bantuan selang, agar air yang masuk ke dalam wadah bebas dari kotoran (Suryadi, 2013).
Persiapan Telur Uji Sampel yang digunakan dalam penelitian  ini  adalah  telur  ikan  bandeng  (C. chanos)  yang  diperoleh  dari  hasil  pemijahan pada  kolam  milik  Balai  Budidaya  Air  Payau (BBAP)  Ujung  Batee.  Telur  yang  digunakan adalah  telur  sehat  yang  terbuahi  dan mengapung diambil sebanyak 100 butir untuk setiap  wadah.  Telur  sehat  ditandai  dengan permukaannya  yang  licin  dan  kenyal, sedangkan telur sakit ditandai dengan adanya filamen  putih  yang  menempel  dipermukaan telur  (Wahyuningsih,  2006).  Selanjutnya dilakukan perendaman telur ikan bandeng (C. chanos) dengan menggunakan ekstrak bawang  putih  (A.  sativum)  yang  telah ditentukan konsentrasinya.
Perendaman Telur Sampel yang digunakan dalam penelitian  adalah  telur  ikan  bandeng  (C. chanos)  yang  telah  dibuahi  lalu  diletakkan dalam  wadah  berupa  ember  plastik.  Masing- masing  wadah  tersebut  telah  dilengkapi dengan  larutan  ekstrak bawang  putih  (A. sativum) berdasarkan  konsentrasinya untuk setiap  perlakuan.  Telur  dibiarkan  terendam selama  5  menit,  kemudian  diangkat  atau dipindahkan  ke  dalam  wadah akuarium yang telah  dipersiapkan  untuk  tempat  penetasan telur  ikan  bandeng  (C.  chanos).  Konsentrasi ekstrak  bawang  putih  digunakan  hanya  sekali perendaman  saja  untuk  setiap  kali  ulangan. Apabila ekstrak bawang putih sudah digunakan untuk ulangan pertama, maka pada ulangan  kedua  digunakan  konsentrasi  ekstrak bawang putih yang baru.

## Parameter Uji
Daya tetas atau HR (Hatching Rate) Daya  tetas  telur  ikan  bandeng (C. chanos) dihitung  setelah  2  hari  telur dimasukkan ke dalam wadah akuarium. Telur dihitung  berdasarkan  jumlah  telur  yang menetas  dibagi  dengan  jumlah  telur  yang diamati  dikali  100%. Menurut  Estiningsih (1996),  perhitungan  persentase  penetasan telur ikan dapat dihitung dengan
menggunakan rumus:

## HR (%) Jumlah Telur Yang Menetas
Jumlah telur yang diamati x 100%
Parameter Kualitas Air Tabel 3. Parameter Kualitas Air Parameter Alat ukur Satuan Suhu Termometer o C pH pH meter - DO DO meter ppm Salinitas Refraktometer ppt Kualitas air yang diamati adalah Suhu,
pH,  DO,  dan  salinitas.  Pengukuran  suhu dilakukan  dengan  menggunakan  termometer, pengukuran pH dilakukan dengan menggunakan  pH  meter  atau  kertas  lakmus,
pengukuran DO menggunakan DO meter, dan salinitas menggunakan refraktometer.
Kualitas  air  diukur  pada  jam  08:00,  13:00, dan  18:00.  Pengukuran  kualitas  air  diukur berdasarkan  periode  waktu  per  6  jam  setelah telur  dimasukkan  kedalam  akuarium  untuk penetasan. Parameter  kualitas  air  yang diamati dapat dilihat pada Tabel 3.
Kondisi Telur
Kondisi  telur  diamati  mulai  dari sesudah  direndam  dengan  larutan ekstrak bawang  putih (A.  sativum)  sampai  telur menetas  dengan  periode  waktu  pengamatan telur  perjamnya.  Pengamatan  yang  dilakukan meliputi  fase  perkembangan  telur  dan pengamatan telur yang berjamur. Pengamatan tersebut  dilakukan  dengan  menggunakan  alat bantu  yaitu  mikroskop,  kemudian  kondisi telur  diamati  untuk  melihat  perkembangan telurnya didalam mikroskop lalu dicatat.

## Analisis Data
Penguji  hipotesis  mengenai  pengaruh  ekstrak bawang putih (A. sativum) dengan konsentrasi berbeda  terhadap  daya  tetas  telur  ikan bandeng  (C.  chanos)  digunakan  analisis  sidik ragam  menurut  Hanafiah  (2002).  Hasil  yang diperoleh  dari Tabel  3 taraf  perlakuan
ditabulasi untuk dianalisis  sidik  ragam (ANSIRA) yang dapat mempermudah pengujian terhadap uji F hitung .

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Hasil
Persentase penetasan telur ikan bandeng
Hasil penelitian yang dilakukan terhadap  penetasan  telur ikan  bandeng  (C. chanos)  dengan  perendaman  larutan  uji ekstrak bawang putih (A. sativum) yang terdiri dari  6  taraf  perlakuan  yaitu  perlakuan  A sebagai  kontrol  (tanpa  perlakuan  larutan  uji ekstrak  bawang  putih),  perlakuan  B  (500 ppm),  perlakuan  C  (1.000 ppm),  perlakuan  D (1.500  ppm),  perlakuan  E  (2.000  ppm)  dan perlakuan  F  (2.500  ppm).  Pada  setiap  taraf perlakuan terdiri dari 3 kali ulangan dan setiap ulangan  digunakan  telur  bandeng  sebanyak
100  butir  telur  sehat  yang  terbuahi.  Hasil  uji
Analisis Sidik Ragam (ANSIRA) dapat dilihat
pada Tabel 4 dan  uji  lanjut  Beda  Nyata Jujur (BNJ) dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 4. Uji Analisis Sidik Ragam.
Sumber Keragaman DB JK KT F hitung F tabel 0,05 0,01 Perlakuan 5 3.280,27778 65,605,556 407,20** 3,11 5,06 Galat 12 1,933,331 161,111 Total 17 34.577,80
Keterangan : (**) berbeda sangat nyata pada taraf uji 1%
Berdasarkan  hasil  uji  Analisis  Sidik Ragam  (ANSIRA)  bahwa  adanya  pengaruh yang  sangat  nyata  pada  taraf  uji  1%  dari perlakuan  konsentrasi  ekstrak  bawang  putih
(A.  sativum)  terhadap  penetasan  telur  ikan bandeng  (C.  chanos),  atas penilaian  tersebut digunakan  uji  lanjut  Beda  Nyata  Jujur  (BNJ) dengan hasil ditunjukkan pada Tabel 5. Tabel 5. Uji lanjut Beda Nyata Jujur (BNJ) terhadap penetasan telur bandeng Perlakuan Konsentrasi Ekstrak Bawang Putih (ppm) Daya Tetas (%) (3x pengulangan) Rata-rata 1 2 3 A 0 (Kontrol) 54 52 55 53,66 a B 500 63 62 62 62,33 b C 1.000 80 78 77 78,33 c D 1.500 82 84 82 82,66 d E 2.000 92 94 93 93 e F 2.500 65 62 64 63,66 b Total 1.301
Ket: Superscript yang sama pada kolom yang sama berarti tidak berbeda nyata.
Parameter fisika-kimia air
Hasil  pengamatan  dan  pengukuran parameter  fisika-kimia  air  selama  penelitian yang  diamati  mulai  dari  interval  waktu,  t o =  0 jam,  hingga  t 5 =  36  jam  dan  sebelum perendaman  telur  dengan  ekstrak  bawang putih,  saat  perendaman  telur  dengan  ekstrak
bawang  putih  dan  setelah  perendaman  telur dengan  ekstrak  bawang  putih.  Parameter fisika-kimia  air  yang  diukur  pada  penelitian ini  yaitu  suhu,  pH,  DO,  dan  salinitas.  Nilai rerata  parameter  fisika-kimia  air  tercantum pada Tabel 6.
Tabel 6. Kisaran parameter fisika-kimia air setiap perlakuan dan ulangan Perlakuan Konsentrasi ekstrak bawang putih (A. sativum) Parameter Kualitas Air Suhu ( 0 C) pH DO (ppm) Salinitas (ppt) A 0 (Kontrol) 28,75 7,35 7,03 31,88 B 500 28,34 7,39 6,90 32,14 C 1.000 28,34 7,36 6,92 31,88 D 1.500 28,34 7,34 6,90 31,92 E 2.000 28,35 7,35 6,88 31,85 F 2.500 28,34 7,34 6,94 32 Etanol 12,2858 28,61 7,93 6,95 29,88
Kondisi perkembangan telur
Kondisi perkembangan telur ikan
bandeng  (C.  chanos)  diamati  mulai  dari pembuahan  atau  setelah terbuahi oleh  sperma hingga  telur  menetas.  Telur  diamati  dengan
menggunakan  alat bantu  mikroskop.  Tahap- tahap (fase) yang diamati perkembangan telur ikan  bandeng  (C.  chanos)  dapat  dilihat  pada
Tabel 7.
Tabel 7. Perkembangan telur ikan bandeng (Chanos chanos)
Fase perkembangan Pencapaian fase jam ke - Keterangan Morula 9 Sel telur membelah Blastula 12 Pembentukan blastocoels Gastrula 14 Awal penutupan kuning telur Blastopore 18 Seluruh kuning telur tertutup lapisan sel Jantung berdenyut 22 Jantung mulai berdenyut Ekor bergerak 24 Ekor terlihat bergerak Menetas 27 Larva sudah berenang

## Pembahasan
Data  hasil  Uji  Analisis  Sidik  Ragam (ANSIRA)  menunjukkan  bahwa  penambahan ekstrak bawang putih (A. sativum) memberikan  pengaruh  yang  sangat  nyata terhadap tingkat penetasan telur ikan bandeng pada  taraf  uji  1%.  Adapun  hasil  Uji  Beda Nyata Jujur  (BNJ)  menunjukkan  tingkat  daya tetas  telur  (Hathcing  Rate)  terbaik  terdapat pada  perlakuan  F  dengan  konsentrasi  ekstrak bawang putih (A. sativum) 2.000 ppm dengan nilai  93%.  Hal  ini  disebabkan  penggunaan konsentrasi ekstrak bawang putih (A. Sativum) dinilai efektif untuk menghambat
pertumbuhan jamur. Nasution (2008)
menyatakan bahwa telur yang tidak direndam dengan zat anti mikroba hanya mengandalkan kekerasan chorion untuk menahan serangan
jamur  dan  dapat  melemahkan  chorion  hingga berkerut dan kemudian mati.
Ektoparasit  yang  menyerang  telur  ikan bandeng  (C.  chanos)  diduga  merupakan  jenis Saprolegnia sp.  dan Lernea sp.  Hasil pengamatan  telur  yang  terserang  ektoparasit dengan  menggunakan  alat  bantu  mikroskop merujuk  kepada  ciri-ciri  jamur  seperti  yang dinyatakan  oleh  Satyani  (2003)  bahwa  tanda- tanda  jamur Saprolegnia sp.  terlihat  seperti kapas  dan  benang  yang  terdapat  pada  telur ikan.  Liviawati  (1992)  menyatakan  bahwa apabila jamur telah meyerang telur ikan, maka jamur  tersebut  akan  sangat  cepat  menyebar pada  telur-telur  lain  yang  masih  sehat  dan apabila  telur  sehat  tersebut  sudah  terserang jamur, maka telur tersebut tidak akan menetas.
Hasil  pengamatan  pada  penelitian  ini menunjukkan bahwa penambahan konsentrasi ekstrak  bawang  putih  (A.  sativum)  dapat meningkatkan  daya  tetas  telur  ikan  bandeng (C.  chanos)  dan  kekebalan  telur  terhadap serangan  jamur.  Bawang  putih  (A.  sativum) mengandung  senyawa  aktif  yaitu allicin yang berfungsi  sebagai  anti  bakteri  dan  anti  jamur (Watanabe,  2001).  Selain  senyawa  aktif allicin sebagai  anti  jamur,  bawang  putih  juga mengandung senyawa fitokimia seperti Tanin, Alkaloid dan Saponin yang  berfungsi  sebagai anti  bakteri  dan  anti  jamur  (Lingga et  al., 2006). Senyawa  aktif  bawang  putih  (A. sativum)  berfungsi  melapisi  permukaan  telur sehingga mampu menghambat jamur menempel  dipermukaan  telur.  Senyawa- senyawa ini diduga efektif sebagai penghambat  pertumbuhan  jamur Saprolegnia sp. dan Lernea sp.
Perlakuan  F  pada  konsentrasi  2.500 ppm  mengalami  penurunan  penetasan  telur bandeng (C. chanos) hal ini diduga konsentrasi  senyawa  aktif  bawang  putih  (A. sativum)  dapat  merusak  jaringan  sel  seperti yang  dinyatakan  oleh  Martini  (2005),  bahwa penggunaan  zat anti  mikroba  dan  anti  jamur pada konsentrasi normal bersifat menghambat pertumbuhan mikroba dan jamur,  tetapi  pada  konsentrasi  yang  lebih tinggi dapat merusak jaringan sel dan chorion telur akan berkerut, maka dari itu penggunaan konsentrasi harus sesuai dengan lama perendaman yang digunakan.
Parameter  fisika  dan  kimia  air  yang diamati  pada  penelitian  ini  yaitu  suhu,  pH, DO,  dan  salinitas,  dimana  parameter  ini merupakan  parameter  penting  dalam  kegiatan pembenihan  perikanan.  Hasil  pengamatan pada  semua  parameter  menunjukkan  bahwa suhu  berkisar  antara  27 - 31 o C,  pH  berkisar antara  7,2 - 7,5,  DO  berkisar  antara  6 - 7,5 ppm dan salinitas berkisar antara 29 - 34 ppt. Nilai  parameter  tersebut  masih  berada  pada batas toleransi telur ikan bandeng (C. chanos) seperti dinyatakan DJPB (2010) yaitu mutu air optimum  bagi  larva  bandeng  yaitu  suhu  27 -
32 o C,  pH  7,2 – 8,3,  DO  3 – 8,5  ppm  dan salinitas dan 29 – 35 ppt.
Fase  perkembangan  telur  bandeng  (C. chanos)  diamati  mulai  dari  pembuahan  atau setelah  terbuahi  oleh  sperma hingga  telur menetas  dengan  periode  waktu  pengamatan per  satu  jam  dan  telur  diamati  dengan menggunakan  alat  bantu  mikroskop.  Fase Morula menunjukkan  sel-sel  telur  bandeng (C. chanos) mengalami pembelahan pada jam ke-9,  lalu  fase  perkembangan Blastula terjadi pada  jam  ke-12  yang  menunjukkan  pada  fase ini  telur  bandeng  telah  membentuk  rongga- rongga,  kemudian  fase Gastrula terjadi  pada jam  ke-14  menunjukkan  telur  bandeng mengalami  awal  penutupan  kuning  telur,  lalu pada  jam  ke-18  seluruh  permukaan  kuning telur tertutup  oleh  lapisan  sel  atau  disebut dengan  fase Blastopore, kemudian  pada  jam ke-22 jantung mulai berdenyut, lalu pada jam ke-24 ekor bandeng mulai bergerak, dan pada jam ke-27 bandeng telah menetas.

## KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pengamatan pengaruh ekstrak  bawang  putih  (Allium sativum)  terhadap  daya  tetas  telur  bandeng (Chanos  chanos)  dapat  disimpulkan  sebagai berikut  :  (1)  Ekstrak  bawang  putih  (Allium sativum)  memberikan  pengaruh  sangat  nyata pada  taraf  uji  1%    terhadap  daya  tetas  telur ikan bandeng (Chanos chanos) (2) Pemberian konsentrasi ekstrak bawang putih (A. sativum) yang  terbaik  adalah  2.000  ppm  dengan  rata- rata daya tetas telur ikan bandeng (C. chanos) 93%  (3)  Perlakuan  F  pada  konsentrasi  2.500 ppm  mengalami  penurunan  dengan  rata-rata daya tetas telur ikan bandeng adalah 63,66%.

## DAFTAR PUSTAKA
Direktorat Jendral Perikanan Budidaya. 2010. Pembenihan Bandeng. Jakarta.
Estiningsih.  1996. Pengaruh  Limbah  Minyak Asitri  terhadap  Persentase  Penetasan Telur  dan  Kelangsungan  Hidup  Ikan Gurame. Fakultas  Biologi,  Universitas Soedirman, Purwokerto. Hal 81.
Hanafiah,  S.  2002. Rancangan  Percobaan.
Jakarta: Raja Grafindo Persada. Karina  S,  Rizwan  dan  Khairunnisak.  2011. Pengaruh  salinitas  dan  daya  apung terhadap  daya  tetas  telur ikan  bandeng (Chanos chanos).  Jurnal  Depik.  Vol 1(1): 22-26. Kusningrum, RS. 2012. Perancangan Percobaan. Universitas Airlangga. Surabaya.
Lingga  ME  &  Mia  MR.  2006. Uji  aktivitas antibakteri  dari  ekstrak  air  dan  etanol bawang  putih  (Allium  sativum l.) terhadap bakteri gram negatif dan gram positif  yang  diisolasi  dari  udang  dogol (Metapenaeus monoceros), udang lobster (panulirus sp.), dan udang rebon (mysis dan acetes). Sumedang: Universitas Padjajaran.
Liviawaty,  E.  1992.  Pengendalian  Hama  dan Penyakit Ikan. Yogyakarta: Kanisius. Mariyono  dan  Sundana.  2002.  Teknik pencegahan  dan  pengobatan  penyakit bercak  merah  pada  ikan  air  tawar  yang disebabkan  oleh  bakteri Aeromonas hydrophila.  Buletin  Teknik  Pertanian. Badan  Litbang  Pertanian.  Jakarta.  Vol. 7(1): 33-36. Martini  A.  2005. Efektifitas  ekstrak  bawang putih untuk mencegah serangan Saprolegnia pada  telur  ikan  gurami. Karya Ilmiah (Tidak diterbitkan). Bandung:  Fakultas  Pertanian  Jurusan
Perikanan, Universitas Padjajaran.
Nasution  TJR.  2008.  Pengaruh  Ekstrak Bawang  Putih  dan  Lama Perendaman
Terhadap  Derajat  Penetasan  Telur  Ikan
Mas  (cyprinus  carpio  l) yang  Diinfeksi
Jamur saprolegnia sp. .Karya  Ilmiah. Medan:  Fakultas  Perikanan  Universitas Dharmawangsa. Satyani DL. 2003. Mencegah dan
Menanggulangi  Penyakit  Ikan  Hias. Jakarta: Penebar Swadaya.
Setiabudi  R.  1995. Farmacologi  dan  Terapy. Fakultas  Kedokteran  Hewan.  Jakarta: UI Press.
Suryadi  A.  2013.  Pengaruh  Dosis Malachite

## Green Yang  Berbeda  Terhadap  Daya
Tetas  Telur  (Hatching  Rate)  Ikan  Mas (Cyprinus Carpio L) [Skripsi]. Fakultas Kelautan  dan  Perikanan.  Unsyiah. Banda Aceh.
Watanabe  T.  2001.  Penyembuhan  dengan terapi  bawang  putih.  Jakarta:  PT.
Gramedia Pustaka Utama. Wahyuningsih SPA. 2006. Penggunaan Formalin untuk pengendalian Saprolegnia pada  telur  ikan  nila  merah (Oreochromis sp.). Berkas  Penelitian
Hayati. 11:167-171.