Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 929 - 936

## Tingkat Kepuasan Konsumen Di Rumah Makan Sonder Indah

## Consumer Satisfaction Level At Sonder Indah Restaurant
Cevita Maria Rori (1)(*) , Eyverson Ruauw (2) , Leonardus R. Rengkung (2)
1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado
2) Dosen Program studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado *Penulis untuk korespondensi: cevitamaria09@gmail.com
Naskah diterima melalui e-mail jurnal ilmiah agrisosioekonomi@unsrat.ac.id
: Rabu, 22 Maret 2023
Disetujui diterbitkan : Senin, 29 Mei 2023

## ABSTRACT
This study aims to determine the level of customer satisfaction with products, prices, places and services of RM Sonder Indah. This research was conducted from September to October 2022. The data used in this study are primary data and secondary data. Primary data was obtained through direct interviews with 30 respondents using a questionnaire measured using a Likert scale. Secondary data obtained through books, journals, and literature related to this research topic. The results showed that the level of consumer satisfaction at RM Sonder Indah from the product, price, place and service variables was 82.04%, generally classified as very satisfied. RM  Sonder  Indah's  customer  satisfaction  level  for  the  product  variable  category  is  84.45%,  which  is  very satisfied, the price variable is 83.99%, it is very satisfied, and the place variable, 80.33%, is very satisfied. For the satisfied category there is a service variable of 79.99%.
Keywords: level; satisfaction; consumer

## ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen terhadap produk, harga, tempat dan pelayanan RM Sonder Indah. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September sampai dengan Oktober 2022. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer  diperoleh melalui wawancara langsung kepada 30 responden dengan menggunakan kuisioner diukur dengan menggunakan skala likert. Data sekunder yang didapat melalui buku-buku, jurnal, dan literatur-literatur yang berkaitan dengan topik penelitian ini. Hasil penelitian menunjukan bahwa, tingkat kepuasan konsumen RM Sonder Indah dari variabel produk, harga, tempat, dan pelayanan sebesar 82.04%, secara umum tergolong sangat puas. Tingkat kepuasan konsumen RM Sonder Indah untuk kategori variabel produk sebesar 84.45% tergolong sangat puas, variabel harga sebesar 83.99% tergolong sangat puas, dan variabel tempat sebesar 80.33% tergolong sangat puas. Untuk kategori puas ada pada variabel pelayanan sebesar 79.99%.
Kata kunci : tingkat; kepuasan; konsumen
Tingkat Kepuasan Konsumen di Rumah Makan Sonder Indah…………..……...……..(Cevita Rori, Eyverson Ruaw, Leonardus Rengkung)

## PENDAHULUAN

## Latar Belakang
Keberhasilan  perusahaan  dalam  mencapai kinerja  yang  optimal  ditentukan  oleh  seberapa besar perusahaan mampu untuk berubah, dan terus bertahan  serta  berkompetisi  dalam  persaingan bisnis.  Dalam  persaingan  yang  berkelanjutan  ini, perusahaan memiliki keunggulan dengan menghasilkan  produk  dan  jasa  yang  benar-benar memenuhi  harapan  dan  memuaskan  konsumen. Semakin banyak perusahaan bersaing dalam suatu usaha  atau  bisnis  akan  mempertinggi  persaingan yang terjadi (Supranto, 2006).
Meningkatnya bisnis makanan dan minuman,  menyebabkan  terjadinya  persaingan bertambah  ketat.  Dalam  kondisi  persaingan  yang semakin  ketat  setiap  perusahaan  harus  mampu bertahan  hidup,  bahkan  harus  dapat  berkembang. Oleh  sebab  itu  setiap  perusahaan  dituntut  untuk memiliki kepekaan terhadap setiap perubahan yang terjadi sehingga dapat mengikuti selera konsumen sebagai tujuan utama dari perusahaan.
Persaingan  yang  semakin  ketat,  dimana semakin  banyak  produsen  yang  terlibat  dalam pemenuhan dan keinginan konsumen, menyebabkan setiap perusahaan
harus menempatkan  orientasi  pada  kepuasan  pelanggan sebagai tujuan utama (Tjiptono, 2013).
Kepuasan  pelanggan  merupakan  hal  yang penting  bagi  setiap  perusahaan  jasa  atau  barang pada perusahaan, kepuasan dapat diartikan sebagai perasaan puas, rasa senang dan kelegaan seseorang dikarenakan mengkonsumsi suatu produk atau jasa untuk  mendapatkan  pelayanan  suatu  jasa  (Aaker, 2013).
Kepuasan konsumen diartikan sebagai upaya pemenuhan  sesuatu  atau  membuat  sesuatu  yang memadai.  Pada  dasarnya,  kepuasan  konsumen  itu suatu  keadaan  dimana  kebutuhan,  keinginan,  dan harapan  konsumen  dapat  terpenuhi  melalui  jasa atau  produk  yang  dikonsumsi.  Kepuasan  juga dapat  terlihat  dari  respon  konsumen  terhadap evaluasi  ketidaksesuaian  yang  dipersepsikan antara harapan awal (atau standar kinerja tertentu) dengan  kinerja  nyata  produk  yang  dirasakan setelah  pemerolehan  produk  dan  jasa  (Irwan, 2003).
Minahasa  adalah  salah  satu  daerah  yang mendirikan  usaha  di  bidang  kuliner  seperti Restoran,  hal  ini  dikarenakan  masyarakat  yang
hobby makan. Selain itu juga di Minahasa biasanya dikunjungi para wisatawan dari luar daerah. Salah satu  Rumah  Makan yang  ada di  Minahasa  adalah RM. Sonder Indah. Rumah Makan ini menyajikan bermacam-macam  menu  ikan  bakar.  Rata-rata pengunjung  setiap  hari  berjumlah  20-30  orang. Penelitian ini dilakukan pada hari jumat, sabtu dan minggu pada bulan oktober 2022.
Dengan  demikian,  Rumah  Makan  ini dituntut  untuk  melakukan  pelayanan  yang  baik sehingga mampu membuat konsumen untuk terus berkunjung kesana, pelayanan merupakan variabel yang  diharapkan  mampu  menciptakan  kepuasan konsumen, atau dengan kata lain variabel tersebut akan  mempengaruhi  kepuasan  konsumen  ketika makan disini. Kepuasan pelanggan akan berimbas kepada  loyalitas  pelanggan,  sehingga  usaha  yang dibangun akan terus bertahan dan berkembang.
Berdasarkan  uraian  Latar  Belakang  diatas, maka  peneliti  tertarik  melakukan  penelitian  yang berjudul  “Tingkat  Kepuasan  Konsumen  di  RM. Sonder  Indah,”  serta  dengan  banyaknya  Rumah Makan ikan bakar di desa Sonder, maka rumusan masalah  dalam  penelitian  ini  yaitu  Bagaimana Tingkat  Kepuasan  Konsumen  RM.  Sonder  Indah dilihat dari aspek pelayanan?

## Tujuan Penelitian
Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui tingkat  kepuasan  konsumen,  dilihat  dari  aspek pelayanan  yang  dilakukan  karyawan  Rumah Makan Sonder Indah.

## Manfaat Penelitian
Berdasarkan uraian pada rumusan masalah,  maka  penelitian  ini  diharapkan  dapat memberikan  pengetahuan  sebagai  informasi  dari pihak  yang  berkepentingan  khususnya  Rumah Makan  Sonder  Indah  dalam  usaha  pencapaian kepuasan konsumen terhadap pelayanan.

## METODE PENELITIAN

## Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian  ini  dilaksanakan  selama  1  bulan yaitu dari bulan September sampai bulan Oktober 2022.  Terhitung  mulai  dari  persiapan  sampai dengan penyusunan laporan penelitian, dan untuk tempat  penelitian  yaitu  di  Rumah  Makan  Sonder Indah.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 929 - 936

## Jenis dan Sumber Data
Penelitian  menggunakan  data  primer  yang diperoleh langsung dari objek penelitian yaitu data yang didapat dari konsumen Rumah Makan Sonder Indah melalui wawancara secara langsung dengan menggunakan  daftar  pertanyaan  (kuesioner)  yang telah  disiapkan,  serta  data  sekunder  yang  didapat melalui  buku  dan  jurnal  yang  berkaitan  dengan pembahasan permasalahan yang memiliki hubungan  dengan  penelitian  ini.  Responden berjumlah  30  orang  dan  yang  menjadi  responden adalah konsumen.

## Metode Pengambilan Sampel
Metode  pengambilan  sampel  yang  digunakan adalah metode accidental sampling yaitu penentuan  sampel  secara  kebetulan,  yaitu  siapa saja yang secara kebetulan bertemu dengan peneliti di  Rumah  Makan  Sonder  Indah  dapat  digunakan sebagai  sampel.  Peneliti  akan  memilih  siapa  saja yang  ditemui  dilokasi  penelitian  dan  bersedia untuk dijadikan sebagai responden. Responden ini adalah konsumen yang bersedia untuk diwawancarai  dengan  kuisioner.  Pengambilan sampel difokuskan pada konsumen yang membeli di  Rumah  Makan  Sonder  Indah.  Pengambilan sampel  dilakukan  pada  hari  jumat,  sabtu  dan minggu. Jumlah sampel sebanyak 30 responden.

## Konsep Pengukuran Variabel
Variabel-variabel yang diukur dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Karakteristik responden.
a. Umur (Tahun)
b. Jenis Kelamin
c. Tingkat Pendidikan
d. Pekerjaan
2. Tingkat  kepuasan  aspek  produk,  dengan indikator:
a. Kerapian dalam penyajian
b. Tampilan fisik produk
c. Cita rasa produk
d. Keragaman produk
3. Tingkat  kepuasan  aspek  harga,  dengan indikator:
a. Keterjangkauan harga
b. Kesesuaian harga dengan isi
c. Kesesuaian harga dengan cita rasa
4. Tingkat  kepuasan  aspek  tempat,  dengan indikator:
a. Kebersihan ruangan
b. Kenyamanan ruangan
c. Tampilan fisik ruangan
5. Tingkat  kepuasan  aspek  pelayanan,  dengan indikator:
a. Keandalan ( reability )
b. Daya tanggap ( responsiveness )
c. Keyakinan ( assurance )
d. Penampilan fisik ( tangible )
e. Empati ( emphaty )

## Metode Analisis Data
Dalam  penelitian  ini  metode  analisis  data yang  digunakan  adalah  analisis  data  kuantitatif yaitu  untuk  menggambarkan  dan  mengukur Tingkat  Kepuasan  Konsumen  Restoran.  Untuk mengetahui tentang Tingkat Kepuasan Konsumen digunakan skala likert.

## Skala Likert
Skala likert digunakan untuk mengukur sikap, pendapat dan persepsi seseorang tentang fenomena seseorang.  (Erfiana,  2014).  Dalam  skala  likert, variabel  yang  akan  diukur  dijabarkan  menjadi indikator  variabel.  Kemudian  indikator  tersebut dijadikan sebagai titik tolak untuk menyusun item- item instrumen yang dapat berupa pernyataan atau pertanyaan.  Jawaban  setiap  instrumen  yang menggunakan  skala  likert,  yang  berupa  kata-kata dengan skor, yaitu:
SP  : Sangat Puas (Skor 5) P : Puas (Skor 4) N : Netral (Skor 3) TP  : Tidak Puas (Skor 2) STP : Sangat Tidak Puas (Skor 1)
Dengan cara perhitungan: Jumlah  Skor  Tiap  Kriteria  =  Capaian  Skor  x Jumlah Responden
S5  = 5 x 30 = 150 S4  = 4 x 30 = 120 S3  = 3 x 30 = 90 S2  = 2 x 30 = 60 S1  = 1 x 30 = 30
Jumlah  skor  ideal  untuk  setiap  item pertanyaan skor tertinggi adalah 150 (sangat puas), sedangkan  untuk  jumlah  skor  terendah  adalah  30 (sangat tidak puas). Adapun interpretasi nilai skor tiap kriteria:
Tingkat Kepuasan Konsumen di Rumah Makan Sonder Indah…………..……...……..(Cevita Rori, Eyverson Ruaw, Leonardus Rengkung)

## 30            60                90            120            150

## STP            TP                   N                 P                 SP
Cara  perhitungan  skor  keseluruhan  untuk mengetahui kepuasan konsumen:
Jumlah Skor Seluruh Kriterium = Capaian Jumlah Skor  x  Jumlah  Responden  x  Jumlah  Instrumen Pertanyaan
S5  = 5 x 30 x 15 = 2.250
S4  = 4 x 30 x 15 = 1.800 S3  = 3 x 30 x 15 = 1.350 S2  = 2 x 30 x 15 = 900
S1  = 1 x 30 x 15 = 450
Jumlah skor ideal untuk keseluruhan pertanyaan  =  2.250  skor  tertinggi  (sangat  puas), jumlah skor terendah = 450 (sangat tidak puas).
450            900               1.350           1.800           2.250

## STP            TP                   N                 P                 SP

## Analisis Indeks Kepuasan Konsumen
Indeks  kepuasan  konsumen  adalah  data  dan informasi  tentang  tingkat  kepuasan  pelanggan yang diperoleh dari hasil pengukuran kualitatif dan kuantitatif  atas  pendapat  pelanggan  dalam memperoleh pelayanan publik dengan membandingkan antara harapan dan kenyataan.
Adapun  indeks  kepuasan  konsumen  diukur menggunakan rumus, yaitu:
IKK = Jumlah Skor Hasil Pengumpulan Data Jumlah Skor Ideal (Tertinggi ) ×100%
Dengan indeks kepuasan konsumen, yaitu:
20%          40%              60%           80%        100%
STP            TP                   N                 P                 SP
Kerangan:
Angka 0% - 20%     = Sangat Tidak Puas
Angka 20% - 40%   = Tidak Puas Angka 40% - 60%   = Netral Angka 60% - 80%   = Puas Angka 80% - 100% = Sangat Puas

## HASIL DAN PEMBAHASAN

## Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Rumah Makan Sonder Indah merupakan salah satu bisnis yang bergerak dibidang kuliner pertama kali  dibuka  di  Tounelet,  Kecamatan  Sonder, Kabupaten  Minahasa,  Sulawesi  Utara.  Rumah Makan  Sonder  Indah  berdiri  pada  tanggal  17 Oktober  2002.  RM  Sonder  Indah  yang  dikelola oleh Ibu Windy Rampi sebagai Manager sekaligus pemilik  Rumah  Makan Sonder  Indah dan  Rumah Makan ini merupakan bisnis keluarga.
Rumah  Makan  Sonder  Indah  menawarkan beberapa menu makanan yaitu Ikan Mujair Bakar &  Goreng  (Paket  Kecil,  Sedang  dan  Besar),  Ikan Mujair Woku dan Kuah Asam, Ikan Mas Bakar & Goreng,  Paket  Ayam  Bakar  atau  Goreng,  Sayur Kangkung Tumis Bunga Pepaya, Kangkung Rebus dan  Nasi  Putih.  Minuman  Air  Mineral,  Jeruk  Es, Hangat, Biasa, Teh Panas & Es, Nutrisari Hangat, Es  atau  Biasa,  Kopi  Susu,  Kopi  Hitam,  Bir  Putih (per  botol),  Coca-cola,  Fanta  dan  Sprite.  Rumah Makan Sonder Indah adalah tempat yang nyaman untuk menikmati makanan dan minuman bersama keluarga,  kerabat  dan  rekan  kerja  karena  disana tersedia  kolam  ikan  yang  membuat  suasana menjadi sejuk dan menarik.

## Karakteristik Responden

## Umur Responden
Deskripsi karakteristik responden
berdasarkan umur disajikan dalam Tabel 1.
Tabel 1. Karakteristik Responden Berdasarkan Umur No Umur (Tahun) Responden Persentase (%) 1 21-30 16 53.33 2 31-40 14 46.67 Jumlah 100 Sumber: Data Primer diolah (2022) Tabel 2 menunjukkan bahwa jumlah responden  terbanyak  pada  umur  antara  21-30 Tahun  yaitu  16  orang  dengan  persentase  sebesar 53.33% sedangkan jumlah responden terendah ada pada  umur  antara  31-40  tahun  dengan  responden 46.67%.
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 929 - 936

## Jenis Kelamin Responden
Deskripsi karakteristik
responden
berdasarkan jenis kelamin disajikan dalam Tabel 2.
Tabel 2. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin No Jenis Kelamin Responden Persentase (%) 1 Laki-laki 15 50 2 Perempuan 15 50 Jumlah 100
Sumber: Data Primer diolah (2022)
Tabel  2  menunjukkan  bahwa  responden perempuan  sebanyak  15  responden  dengan persentase  50%  sedangkan  responden  laki-laki sebanyak 15 responden dengan jumlah persentase 50%.

## Pendidikan Responden
Deskripsi karakteristik
responden
berdasarkan pendidikan disajikan dalam Tabel 3.
Tabel 3. Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan No Pendidikan Responden Persentase (%) 1 SLTP 2 6.67 2 SMU 16 53.33 3 Diploma 3 10.00 4 Sarjana 9 30.00 Total 30 100 Sumber: Data Primer diolah (2022)
Tabel  3  menunjukkan  bahwa  responden dengan  tingkat  pendidikan  terakhir  terbanyak adalah  tingkat  pendidikan  terakhir  SMU  sebesar 53.33%.  Konsumen  yang  memiliki  tingkat pendidikan  terakhir  SLTP  sebanyak  6.67%. Berdasarkan  dari  hasil  ini  maka  dapat  diketahui bahwa  konsumen  terbanyak  di  Rumah  Makan Sonder  Indah  adalah  lulusan  SMU.  Hal  ini disebabkan  karena  gaya  hidup  orang-orang  yang lebih memilih makan diluar.

## Pekerjaan Responden
Karakteristik  responden  selanjutnya  adalah berdasarkan  pekerjaan.  Data  ini  diperlukan  untuk mengetahui  berasal  dari  kalangan  pekerjaan  apa saja  konsumen  yang  datang  di  Rumah  Makan Sonder  Indah.  Deskripsi  karakteristik  responden berdasarkan pekerjaan disajikan dalam Tabel 4.
Tabel 4. Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan No Pendidikan
Responden Persentase (%) 1 Pelajar 0 0 2 Mahasiswa 5 16.67 3 Pegawai Negeri 9 30.00 4 Wiraswasta 16 53.33 Total 30 100 Sumber: Data Primer diolah (2022) Tabel 4 menunjukkan bahwa jumlah responden  terbanyak  adalah  Wiraswasta,  yaitu 16 orang atau 53.33%, diikuti oleh Pegawai Negeri 9 orang  atau  30.00%,  sedangkan  bagi  konsumen terendah merupakan Mahasiswa yaitu 5 orang atau 16.67%.  Hal  ini  disebabkan  karena  RM  Sonder Indah berfokus pada kalangan orang dewasa.

## Kepuasan Konsumen Terhadap Produk
Produk  mempengaruhi  kepuasan  konsumen karena  merupakan  sesuatu  yang  ditawarkan  ke pasar  untuk  memenuhi  kebutuhan  dan  keinginan konsumen.  Pembeli  akan  membeli  produk  kalau merasa cocok, karena itu produk harus disesuaikan dengan keinginan ataupun kebutuhan pembeli agar pemasaran produk berhasil. Produk yang berkualitas dapat memuaskan konsumen. Konsumen  akan  merasa  puas  bila  hasil  evaluasi menunjukkan  bahwa  produk  yang  digunakan berkualitas. Persepsi konsumen terhadap pernyataan  yang  menyebutkan  variabel  produk disajikan dalam Tabel 5.
Tabel 5. Persepsi Responden Terhadap Produk No Pernyataan Nilai Persentase (%) Kriteria 1 Kerapian dalam penyajian 125 83.33 SP 2 Tampilan fisik produk 130 86.66 SP 3 Citarasa produk 126 84.00 SP 4 Keragaman produk 125 83.83 SP Jumlah 506 337.82 SP Rata-rata 126.5 84.45 SP
Sumber: Data Primer diolah (2022)
Tabel  5  menunjukkan  bahwa  rata-rata tanggapan konsumen pada variabel produk adalah 84.45%  dengan  kriteria  sangat  puas.  Hal  ini menunjukkan  bahwa  konsumen  mendapatkan kepuasan  dari  produk  tersebut.  Indikator  yang mendapatkan  kepuasan  konsumen  lebih  tinggi adalah  tampilan  fisik  produk  sebesar  86.66% dengan  kriteria  sangat  puas.  Hal  ini  disebabkan karena  tampilan  fisik  produk  yang  menarik  dan enak  untuk  dilihat.  Oleh  sebab  itu  RM  Sonder Indah harus  tetap  mempertahankan  tampilan fisik produk yang ditawarkan pada konsumen. Indikator cita  rasa  produk  sebersar  84%  dengan  kriteria sangat puas hal ini menunjukan bahwa konsumen merasa  sangat  puas.  Indikator  Keragaman  produk sebesar  83.83%  dengan  kriteria  sangat  puas menunjukan bahwa memenuhi kepuasan konsumen.  Indikator  kebersihan  dalam  penyajian sebesar  83.33%  dengan  kriteria  sangat  puas
Tingkat Kepuasan Konsumen di Rumah Makan Sonder Indah…………..……...……..(Cevita Rori, Eyverson Ruaw, Leonardus Rengkung)
menunjukan  kosumen  sangat  puas  dengan  hal penyajiannya.

## Kepuasan Konsumen Terhadap Harga
Harga  merupakan  komponen  penting  atas suatu  produk  karena  akan  berpengaruh  terhadap keuntungan  produsen.  Harga  produk  yang ditawarkan  perusahaan  kepada  konsumen  sangat mempengaruhi  keputusan  pembelian.  Karena konsumen  akan  membandingkan  harga  yang ditawarkan  dari  satu  produk  dengan  produk  yang lainnya. Persepsi konsumen mengenai  pernyataan yang menyebutkan variabel harga disajikan dalam Tabel 6.
Tabel 6. Persepsi Responden Terhadap Harga No Pernyataan Nilai Persentase (%) Kriteria 1 Keterjangkauan harga 132 88.00 SP 2 Kesesuaian harga dengan isi 122 81.32 SP 3 Kesesuaian harga dengan citarasa 124 82.66 SP Jumlah 378 251.98 SP Rata-rata 126 83.99 SP
Sumber: Data Primer diolah (2022)
Tabel  6  menunjukkan  bahwa  rata-rata tanggapan  responden  terhadap  harga  jual  produk sebanyak  83.99%  dengan  kriteria  puas  artinya harga yang ditetapkan sangat terjangkau dikantong masyarakat.  Skor  yang  paling  tinggi  ada  pada indikator  keterjangkauan  harga  sebesar  88.00% dengan  kriteria  sangat  puas.  Hal  ini  menunjukan bahwa  harga  yang  terjangkau  sangat  memuaskan konsumen. Indikator kesesuaian harga dengan cita rasa  sebesar  82.66%  dengan  kriteria  sangat  puas menunjukan bahwa konsumen merasa sangat puas. Indikator  kesesuaian  harga  dengan  isi  sebesar 81.33%  hal  ini  menunjukan  bahwa  konsumen merasa  sangat  puas.  Dalam  menawarkan  produk makanan haruslah disertai dengan harga jual yang sesuai  dengan  target  konsumen  dan  kesesuaian harga  adalah  merupakan  salah  satu  faktor  yang menarik  perhatian  konsumen  Rumah  Makan Sonder  Indah  dalam  mengkonsumsi  produk  yang ditawarkan.

## Kepuasan Konsumen Terhadap Tempat
Lokasi sangat berpengaruh terhadap keinginan  konsumen  untuk  berkunjung  dan berbelanja,  sehingga  seorang  pengusaha  akan selalu  berusaha  mencari  lokasi  strategis  yang mudah  dilihat  dan  dijangkau  oleh  konsumen. Lokasi  yang  strategis  dapat  menguntungkan
produsen. Persepsi konsumen mengenai pernyataan  yang  menyebutkan  variabel  tempat disajikan dalam Tabel 7.
Tabel 7. Persepsi Responden Terhadap Tempat No Pernyataan Nilai Persentase (%) Kriteria 1 Kebersihan ruangan 126 84.00 SP 2 Kenyamanan ruangan 124 82.66 SP 3 Tampilan fisik ruangan 110 73.33 P 4 Kelengkapan fasilitas 122 81.33 SP Jumlah 482 321.32 SP Rata-rata 120.5 80.33 SP
Sumber: Data Primer diolah (2022)
Tabel  7  menunjukkan  bahwa  kepuasan konsumen  tertinggi  variabel  tempat  dengan indikator  kebersihan  ruangan  84.00%  dengan kriteria sangat puas. Hal ini disebabkan meja, kursi dan  alat  makan dalam  ruangan  RM  Sonder  Indah tertata rapi sehingga menarik perhatian konsumen, suasana  dalam  dan  diluar  ruangan  juga  sangat mendukung untuk konsumen tetap nyaman berada dimanapun,  tersedia  juga  kolam  ikan  sehingga menarik perhatian pengunjung. Indikator kenyamanan  ruangan  sebesar  82.66%  dengan kriteria sangat puas menunjukan bahwa konsumen sangat  puas.  Indikator  kelengkapan  fasilitas sebesar  81.33%  dengan  kriteria  sangat  puas. Sedangkan  indikator  terendah  tampilan  fisik ruangan  sebanyak  73.33%  dengan  kriteria  puas. Hal ini disebabkan karena desain interior ruangan cukup  sedikit  dan  sudah  mulai  pudar.  Kemudian desain  interior  dalam  ruangan  merupakan  salah satu  hal  yang  paling  diinginkan  oleh  setiap konsumen  pada  saat  mengunjungi  sebuah  usaha atau  restoran.  Jadi  desain  dalam  ruangan  harus diperhatikan  RM  Sonder  Indah  agar  supaya  bisa lebih  update  karena  mempengaruhi  konsumen yang akan berkunjung kembali.

## Kepuasan Konsumen Terhadap Pelayanan
Pelayanan  yang  baik  akan  memberikan dorongan  kepada  konsumen  untuk  melakukan pembelian ulang diperusahaan tersebut. Pelayanan merupakan  suatu  tindakan  yang  dilakukan  untuk memenuhi  kebutuhan  orang  lain  yang  tingkat kepuasannya hanya dapat dirasakan oleh orang lain yang melayani maupun yang dilayani. Dengan kata lain pelayanan sangat berpengaruh pada kepuasan konsumen.  Jadi  selain  produk  yang  baik  harus diimbangi  dengan  pelayanan  yang  baik  kepada
Agri- SosioEkonomi Unsrat, ISSN (p) 1907– 4298, ISSN (e) 2685-063X , Sinta 5, Volume 19 Nomor 2, Mei 2023 : 929 - 936
konsumen. Persepsi konsumen mengenai pernyataan yang menyebutkan variabel pelayanan disajikan dalam Tabel 8.
Tabel 8. Persepsi Responden Terhadap Tempat No Pernyataan Nilai Persentase (%) Kriteria 1 Kecepatan menyediakan produk 110 73.33 P 2 Kesiapan karyawan dalam pelayanan 116 77.33 P 3 Pengetahuan karyawan pada produk 123 82.00 SP 4 Keramahan karyawan pada konsumen 131 87.33 SP Jumlah 480 319.99 P Rata-rata 120 79.99 P
Sumber: Data Primer diolah (2022)
Tabel  8  menunjukkan  bahwa  rata-rata kepuasan  konsumen  pada  variabel  pelayanan adalah  sebanyak  79.99%  dengan  kriteria  lebih puas.  Indikator  pelayanan  yang  memiliki  tingkat kepuasan  tertinggi  keramahan  karyawan  dalam menangani  konsumen  adalah  sebanyak  87.33% dengan  kriteria  sangat  puas.  Hal  ini  disebabkan karena  sikap  karyawan  yang  ramah  dalam melayani  konsumen  membuat  konsumen  senang dan  merasa  sangat  puas.  Indikator  pengetahuan karyawan pada produk yang dijual sebesar 82.00% dengan  kriteria  sangat  puas.  Indikator  kesiapan karyawan  dalam  memberikan  pelayanan  dan menangani  keluhan  para  konsumen  sebesar 77.33%  dengan  kriteria  puas  menunjukan  bahwa konsumen  puas.  Sedangkan  indikator  kecepatan dalam  menyediakan  produk  yang  memperoleh tingkat  kepuasan  konsumen  terendah  adalah sebanyak  73.33%  dengan  kriteria  puas  dengan alasan  lamanya  karyawan  dalam  menyediakan produk.  Jadi  konsumen  menyatakan  sangat  puas pada  keramahan  dan  kesopanan  karyawan  dalam menjelaskan produk.

## Rekapitulasi Kepuasan Konsumen Rumah Makan Sonder Indah
Penelitian  ini  mengukur  tingkat  kepuasan konsumen RM Sonder Indah dengan 15 indikator pertanyaan  terhadap  30  responden.  Berikut  Tabel rekapitulasi kepuasan konsumen RM Sonder Indah dari variabel produk, harga, tempat, dan pelayanan.
Tabel 9. Rekapitulasi Total Skor Kepuasan Konsumen No Variabel Total Skor Indeks Kepuasan (%) Interpretasi 1 Produk 506 84.45 SP 2 Harga 378 83.99 SP
3 Tempat 482 80.33 SP 4 Pelayanan 480 79.99 P
Sumber: Data Primer diolah (2022)
Tabel  9  menunjukkan  bahwa  total  skor variabel  produk  sebesar  506  dengan  indeks kepuasan  konsumen  84.45%  dengan  interpretasi sangat  puas.  Skor  variabel  harga  378  dengan indeks  kepuasan  konsumen  83.99%  dengan interpretasi  sangat  puas.  Skor  variabel  tempat sebesar  482  dengan  indeks  kepuasann  konsumen 80.33% dengan interpretasi sangat puas. Selanjutnya  skor  variabel  pelayanan  sebesar  480 dengan  indeks  kepuasan  konsumen  79.99% dengan interpretasi puas.
Jumlah  skor  ideal  untuk  semua  pertanyaan adalah  2.250  (sangat  puas),  jumlah  skor  terendah adalah  450  (sangat  tidak  puas).  Berdasarkan  data yang diperoleh dari 15 pertanyaan yang diberikan kepada  30  responden,  maka  diperoleh  total  skor 1.846,  dengan  indeks  kepuasan  konsumen pengunjung:
450           900           1.350        1.800        2.250 1.846

## STP           TP               N               P             SP
Secara  persentase,  kepuasan  konsumen Rumah Makan Sonder Indah adalah:
20              40               60               80           100
82.04%

## STP           TP                N               P              SP
Berdasarkan  hasil  analisis  menggunakan Skala  Likert,  maka  dapat  diketahui  bahwa  angka indeks kepuasan konsumen RM Sonder Indah dari variabel  produk,  harga,  tempat  dan  pelayanan sebesar  82.04%  artinya  secara  umum  konsumen tergolong sangat puas. Hal ini menunjukkan secara keseluruhan  RM  Sonder  Indah  telah  memberikan kepuasan yang tinggi kepada konsumen walaupun ada  beberapa  indikator  yang  harus  diperhatikan dan ditingkatkan lagi.
Pengambilan  data  keseluruhan  terdapat  4 variabel  yang  dinilai  oleh  konsumen  RM  Sonder Indah  yaitu  dari  variabel  produk,  harga,  tempat, dan  pelayanan.  Variabel  produk  memiliki  tingkat kepuasan paling tinggi yaitu sebesar 84.45%.
Tingkat Kepuasan Konsumen di Rumah Makan Sonder Indah…………..……...……..(Cevita Rori, Eyverson Ruaw, Leonardus Rengkung)

## KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan Berdasarkan
hasil penelitian, dapat disimpulkan  bahwa  tingkat  kepuasan  konsumen RM  Sonder  Indah  berdasarkan  variabel  produk, harga,  dan  tempat  memberikan  tingkat  kepuasan yang sangat tinggi.

## Saran
Saran  dalam  penelitian  ini  yaitu  lebih meningkatkan  kepuasan  konsumen  dari  Rumah Makan Sonder Indah, pengusaha harus mempertahankan  variabel  produk  yang  sudah mendapatkan  kategori  sangat  puas.  Namun demikian RM Sonder Indah harus memperhatikan juga untuk pelayanan kepada konsumen.

## DAFTAR PUSTAKA
Aaker,  D.  A.  2013. Manajemen  Pemasaran Strategis:  Strategic  Market  Management (Edisi 8) . Salemba Empat. Jakarta.
Erfiana,  W.  2014. Analisis  Kualitas  Pelayanan Terhadap  Kepuasan  Konsumen  di  Restoran Jepang  Saboten  Shokudo  Malang (Doctoral dissertation, Universitas Brawijaya).
Irawan, H. 2003. 10 Prinsip Kepuasan Pelanggan: Paradigma  Baru  Merebut  Hati  Pelanggan Untuk  Memenangkan  Persaingan.  PT  Elex Media Kumputindo. Jakarta.
Supranto, J. 2006. Pengukuran Tingkat Kepuasan Pelanggan  Untuk  Menaikkan  Pangsa  Pasar . Rineka Cipta. Jakarta.
Tjiptono,  F.,  &  Chandra,  G.  2013. Pemasaran Strategik (Edisi 2) . Andi.