## PROBIOTIC APPLICATION IN THE NURSERY AND REARING OF Clarias sp. IN THE TUMPANG SUBDISTRICT

## APLIKASI  PROBIOTIK  PADA  PENDEDERAN  DAN  PEMBESARAN  LELE Clarias sp. DI KECAMATAN TUMPANG
Muhammad Fakhri 1* , Prapti Sunarmi 1 1 Program Studi Budidaya Perairan,Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya
*Corresponding author: * E-mail: mfakhri@ub.ac.id

## PENGANTAR
Ikan lele (Clarias sp.) merupakan salah satu komoditas  unggulan  yang  menjadi  prioritas budidaya ikan air tawar Indonesia dimana total produksi lele pada tahun 2012 sebesar 433.312 ton  (KKP,  2013)  [9].  Jawa  Timur  menyumbang 14,4%  (62.432  ton)  dari  total  produksi  lele  di Indonesia.  Kabupaten  Malang  menjadi  salah satu  sentra  budidaya  di  Jawa  Timur,  dimana
pada  tahun  2012  memproduksi  lele  sebanyak 4.838,31  ton  (KKP,  2014)  [10].  Akan  tetapi, jumlah  produksi  ini  masih  rendah  jika dibandingkan  dengan  Kabupaten  Tulungagung yang berhasil memproduksi 9.374,21 ton lele di tahun 2012.
Setiap  tahunnya  Pemerintah  Kabupaten Malang menargetkan peningkatan produksi lele sebesar  3,52%  yang  berarti  bahwa  diharapkan

## ABSTRACT
The main problem in catfish culture is high mortality and high feed conversion ratio (FCR). The aim of this study was to know the application of probiotic in catfish culture. For nursery, catfish juveniles with size of 2-3 cm was cultivated for 40 days while fish with size of 7-9 cm was cultured for 85 days in grow-out tank. All tanks were administered by probiotic during one culture cycle. Probiotic was directly given to the water and administered by feed. The results showed that survival rates of nursery and grow-out tanks were 95% and 95,8%, respectively. The FCR in the grow-out was 0.76. It can concluded that probiotic application was able to improve the survival rate and the feed conversion ratio in catfish culture.

## ABSTRAK
Masalah utama yang dihadapi oleh pembudidaya lele adalah tingginya tingkat kematian ikan dan  tingginya  rasio  konversi  pakan.  Tujuan  studi  ini  adalah  untuk  mengetahui  pemanfaatan probiotik pada pendederan dan pembesaran lele dumbo. Pada pendederan, benih lele berukuran 2-3 cm dipelihara selama 40 hari untuk mencapai ukuran 9 cm dan pada pembesaran, benih lele dengan  ukuran  7-9  cm  dibudidayakan  selama  85  hari  hingga  ukuran  100  gr/ekor.  Probiotik diaplikasikan selama satu siklus budidaya secara langsung ke kolam dan melalui pakan. Hasil kegiatan  menunjukkan  bahwa  kelulushidupan  benih  pada  pendederan  yaitu  95%  sedangkan kelulushidupan lele pada pembesaran yaitu 95,8%. Rasio konversi pakan yang diperoleh pada pembesaran  lele  sebesar  0,76.  Dapat  disimpulkan  bahwa  pemanfaatan  probiotik  mampu meningkatkan kelulushidupan dan menurunkan rasio konversi pakan pada budidaya lele.

## KEYWORDS
catfish, probiotic, survival rate, feed conversion ratio
Article Number : 100-385-1-SM Received : 12/05/2017
Accepted : 19/05/2017 Published :
Volume : 03 Issue : 01 June 2017 pp.429-432

## Journal Of Innovation And Applied Technology
mampu menambah produksi ± 170,3 ton/tahun. Kecamatan  Tumpang  merupakan  salah  satu daerah  kegiatan  pendederan  dan  pembesaran lele  di  Kabupaten  Malang.  Akan  tetapi  dalam pengembangannya, terdapat beberapa masalah yang  dihadapi  yaitu  tingginya  mortalitas  dan tingginya rasio konversi pakan ikan lele.
Salah satu upaya untuk mengatasi masalah tersebut  adalah  dengan  mengaplikasikan probiotik  pada  sistem  budidaya.  Probiotik merupakan  produk  yang  mampu  mengontrol penyakit,  meningkatkan  pertumbuhan  (Cruz  et al.  2012)  [4],  memproduksi  enzim  ekstraselular (Ray  et  al.  2012)  [14],  meningkatkan  system imun dan memperbaiki kualitas air (Banerjee dan Ray,  2017).  Al-Dohail  et  al.  (2011)  [1] menunjukkan bahwa penggunaan Lactobacillus acidophilus dapat meningkatkan kelulushidupan juvenil C. gariepinus secara signifikan. Selain itu, Ayoola  et  al.  (2013)  [2]  melaporkan  bahwa pemberian probiotik Lactobacillus dan Bifidobacterium mampu meningkatkan pertumbuhan C. gariepinus. Tujuan dari studi ini adalah untuk mengetahui pemanfaatan probiotik pada pendederan dan pembesaran lele.

## METODE PENELITIAN Tempat budidaya
Studi  ini  dilakukan  di  kegiatan  pendederan dan pembesaran lele Desa Tumpang dan Desa Pandenajeng, Kecamatan Tumpang, Kabupaten Malang.  Kegiatan  pendederan  lele  dilakukan selama  satu  siklus  40  hari  (Juli-Agustus  2016) dan  pembesaran  lele  dilakukan  selama  satu siklus 85 hari (Juli-Oktober 2016).

## Kultur probiotik
Kultur  probiotik  dilakukan  dengan mencampurkan starter probiotik yang mengandung Bacillus sp., Lactobacillus sp. dan Saccharomyces sp. dengan bahan-bahan yang mengandung  karbon  organik  dan mineral  yang dibutuhkan  oleh  mikroorganisme.  Setelah  itu, campuran  probiotik  ini  dikultur  secara  anaerob selama  5  hari  untuk  mendapatkan  kepadatan mikroorganisme yang optimal.
Secara  lengkap,  komposisi  media  untuk produksi probiotik dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Komposisi bahan dasar kultur
probiotik No.  Bahan Komposisi (liter) 1. Starter probiotik 1 2. Air kelapa 3 3. Susu segar 2 4. Gula merah 2 5. Air 5

## Pendederan lele
Pendederan lele dengan ukuran benih 3 cm dilakukan  di  kolam  bundar  terpal  dengan  luas kolam  3  m2  dengan  total  padat  tebar  8.000 ekor/kolam atau 2.667 ekor/m2. Aerasi diberikan secara terus menerus hingga panen (benih lele berukuran 9 cm). Pada pendederan ini dilakukan aplikasi  probiotik  (2  ml/m2)  setiap  3  hari  sekali pada media budidaya atau disesuaikan dengan kondisi  air  kolam.  Selain  itu  probiotik dicampurkan  ke  dalam  pakan  dan  selanjutnya dilakukan  proses  fermentasi  pakan selama  3-5 hari.  Benih  diberikan  pakan  2  kali  sehari  pada pukul  09.00  WIB  dan  15.00  WIB  secara  ad libitum.  Pakan  yang  diberikan  adalah  pakan komersil  dengan  kandungan  protein  33%. Proses grading dilakukan setiap 2 minggu sekali hingga  40  hari  masa  pemeliharaan  dengan tujuan  untuk  mendapatkan  ukuran  benih  lele yang  seragam.  Pada  hari  ke-40,  diperoleh  lele dengan ukuran 9 cm sebanyak 75% dan ukuran 7-8  cm  sebanyak  25%.  Pada  akhir  periode pendederan  dilakukan  penghitungan  mengenai kelulushidupan ikan lele.

## Pembesaran lele
Pembesaran  lele  dengan  ukuran  7-9  cm dilakukan  di  kolam  bundar  terpal  dengan  luas kolam  3  m2  dengan  total  padat  tebar  2.400 ekor/kolam atau 800 ekor/m2. Pada pembesaran  ini  dilakukan  aplikasi  probiotik  (2 ml/m2) setiap 3 kali sehari pada media budidaya atau  menyesuaikan  dengan  kondisi  air budidaya.  Selain  itu  probiotik  dicampurkan  ke dalam  pakan  secara  merata  dan  selanjutnya dilakukan  proses  fermentasi  pakan  selama  3

## Journal Of Innovation And Applied Technology
hari. Pada sistem probiotik dan pakan fermentasi digunakan  total  pakan  175  kg.  Benih  diberikan pakan 2 kali sehari pada pukul 09.00 WIB dan 15.00  WIB  secara  ad  libitum.  Pakan  yang diberikan  adalah  pakan  komersil  dengan kandungan protein 31-33%. Pada akhir periode budidaya  dilakukan  penghitungan  mengenai kelulushidupan  dan  rasio  konversi  pakan  ikan lele.

## Kelulushidupan (Survival rate)
Kelulushidupan (SR) dapat diketahui dengan rumus perhitungan sebagai berikut (Ogunji et al. 2008) [12]:
SR = % 100 x t No Nt 
Keterangan:
SR : Survival Rate/kelulushidupan (%) Nt : Jumlah benih yang dipanen (ekor) No
: Jumlah benih yang ditebar (ekor)
t : Waktu budidaya (hari)

## Feed Conversion Ratio (FCR)
Nilai  FCR  dapat  diketahui  dengan  rumus perhitungan  sebagai  berikut  (Stickney,  2000) [15]:
FCR = Wo Wt F 
Keterangan:
FCR   : Feed Conversion Ratio F : Jumlah pakan yang diberikan (gr) Wt : bobot rata – rata akhir (gr/ekor)
W0 : bobot rata – rata awal (gr/ekor)

## HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh probiotik terhadap kelulushidupan Setelah 40 hari pemeliharaan pada kegiatan pendederan,  diperoleh  total  benih  yang  hidup sebanyak  7.600  ekor/kolam  atau  tingkat kelulushidupannya  adalah  95%.  Pemanfaatan probiotik pada kegiatan pendederan memberikan peningkatan kelulushidupan sebesar  25%  dibandingkan  pendederan  tanpa aplikasi probiotik (70%). Selain itu, pemanfaatan probiotik di kolam pembesaran dapat meningkatkan  kelulushidupan  dari  85%  tanpa
probiotik  menjadi  95,8%  dengan  aplikasi probiotik.  Hasil  ini  sesuai  dengan  penelitian Omenwa  et  al.  (2015)  [13]  yang  menyatakan bahwa  pemanfaatan  probiotik  Lactobacillus pada  benih  lele  dumbo  mampu  meningkatkan kelulushidupan  sebesar  96,22%.  Chabrillon  et al.  (2005)  dan  Mahdhi  et  al.  (2012)  [11] mengungkapkan bahwa probiotik dapat menghambat  pertumbuhan  organisme  patogen dan mencegah infeksi pada inang. Verschuere et al. (2000) [19] juga menjelaskan bahwa probiotik mampu  memperbaiki  kesehatan  ikan  melalui modifikasi  komposisi  komunitas  mikrobial  di perairan.
Pengaruh  probiotik  terhadap  rasio  konversi pakan
Pada  pembesaran  lele,  rata-rata  berat  ikan yang dipanen per ekornya yaitu 100 gr sehingga produksi  yang  dihasilkan  selama  satu  siklus yaitu 230 kg per kolam. Pada sistem probiotik ini dibutuhkan  total  pakan  175  kg  per  kolam, sehingga rasio konversi pakan (FCR) yaitu 0,76. Nilai FCR  ini  lebih  rendah 30,9% dibandingkan dengan perlakuan tanpa probiotik yaitu 1,1. Hasil ini  mengindikasikan  bahwa  aplikasi  probiotik mampu memperbaiki rasio konversi pakan ikan lele.  Hasil  studi  ini  sesuai  dengan  penelitian Essa  et  al.  (2010)  [6]  yang  melaporkan bahwa pemanfaatan  probiotik  pada  ikan  nila  mampu menurunkan  FCR  sebesar  40,2  %  dari  3,08 (perlakuan  tanpa  probiotik)  menjadi  1,84 (perlakuan probiotik).
Probiotik  mampu  memperbaiki  kemampuan organisme dalam mencerna pakan (Deschrijver dan  Ollevier,  2000)  [5]  yang  dibantu oleh  kerja enzim  alginate  liase,  amilase  dan  protease (Fuller  dan  Turvy,  1971  [7];  Hoshino  et  al. 1997 ’ [8]; Suzer et al. 2008 [18]; Yu et al. 2009 [21];  Zokaeifar  et  al.  2012).  Selain  itu, pemanfaatan probiotik juga dapat menghasilkan nutrient-nutrien  esensial  seperti  asam  lemak (Vine et al. 2006) [20], vitamin B12 (Sugita et al. 1991)  [16]  dan  biotin  (Sugita  et  al.  1992)  [17] yang  memberikan  pengaruh  positif  pada kesehatan inang.

## KESIMPULAN

## Journal Of Innovation And Applied Technology
Aplikasi probiotik pada budidaya lele mampu meningkatkan  kelulushidupan dan menurunkan rasio konversi pakan.

## UCAPAN TERIMA KASIH
Kami  mengucapkan  terima  kasih  kepada DRPM  DIKTI  melalui  Lembaga  Penelitian  dan Pengabdian  kepada  Masyarakat  Universitas Brawijaya  Malang  yang  telah  memberikan bantuan  dana  kepada  kami  untuk  melakukan kegiatan ini.

## REFERENSI
[1] Al-Dohail M.A, Hashim R. and Aliyu-Paiko M. 2011.  Evaluating  the  use  of Lactobacillus  acidophilus  as  a biocontrol agent against common pathogenic  bacteria  and  the effects  on  the  haematology parameters and histopathology in African Catfish Clarias gariepinus juveniles. Aquaculture Research. Vol. 42: 196-209.
[2]  Ayoola,  S.O.,  Ajani,  E.K.  and  Fashae,  O.F. 2013. Effect of Probiotics (Lactobacillus and Bifidobacterium) on Growth Performance  and  Hematological
Profile  of  Clarias  gariepinus Juveniles.  World  Journal  of  Fish and Marine Sciences. Vol. 5: 1-8.
[3]  Banerjee,  G.  and  Ray,  A.  K.  2017.  The advancement of probiotics research and its application in fish farming  industries.  Research  in
Veterinary Science. Vol 11:  66 –
77
[4] Cruz, P.M., Ibanez, A.L., Hermosillo, O.A.M. and  Saad,  H.C.R.,  2012.  Use  of probiotics  in  aquaculture.  ISRN Microbiology. Vol. 2012: 1-13.
[5] DeSchrijver, R. and Ollevier, F. 2000. Protein digestion  in  juvenile  turbot (Scophthalmus  maximus)  and effects of dietary administration of
Vibrio proteolyticus. Aquaculture. Vol. 186: 107 – 116.
[6] Essa, M.A., El- Serafy, S.S., El-Ezabi, M.M., Daboor,  S.M.,  Esmael,  N.A.  and Lall, S.P. 2010. Effect of different dietary probiotics on growth, feed utilization and digestive enzymes activities of Nile Tilapia,
Oreochromis niloticus. Journal of the Arabian Aquaculture Society. Vol. 5: 143-162.
[7]  Fuller,  R.  and  Turvy,  A.,  1971.  Bacteria associated with the intestinal wall of the fowl (Gallus domesticus). J. Appl. Bacteriol. Vol. 34: 617 – 622.
[8]  Hoshino,  T.,  Ishizaki,  K.,  Sakamoto,  T., Kumeta, H., Yumoto, I., Matsuyama,  H.  and  Ohgiya,  S. 1997. Isolation of a Pseudomonas  species  from  fish intestine that produces a
protease active at low temperature. Lett. Appl. Microbiol. Vol. 25: 70 – 72.
[9]  KKP.  2013.  Statistik  Perikanan  Budidaya
Kolam: Jumlah Produksi Perikanan Budidaya Kolam Menurut Jenis Ikan dan Provinsi,
2012.  Kementrian  Kelautan  dan Perikanan.
[10]  KKP.  2014.  Profil  Minapolitan  Budidaya: Minapolitan Budidaya Kabupaten Malang.  Kementrian  Kelautan dan Perikanan.
[11]  Mahdhi,  A.,  Kamoun,  F.,  Messina,  C., Santulli,  A.  and  Bakhrouf,  A. 2012.  Probiotic  properties  of Brevibacillus  brevis  and  its influence on sea bass (Dicentrarchus labrax) larval rearing.  Afr.  J.  Microbiol.  Res. Vol. 6: 6487 – 6495.

## Journal Of Innovation And Applied Technology
Volume x, Number x, 201x e-ISSN:2477-7951 - p-ISSN:2502-4973 JIAT
[12] Ogunji J, Toor R, Schulz C, Kloas W (2008). Growth  performance,  nutrient utilization of Nile tilapia Oreochromis niloticus fed housefly maggot meal (Magmeal) diets. Turkish J. Fish. Aquat. Sci.
Vol. 8: 141 – 147 .
[13]  Omenwa,  V.C.,  Mbakwem-Aniebo,  C.  and Ibiene,  A.A.  2015.  Effects  of selected probiotics on the growth and  survival  of  fry – fingerlings  of
Clarias  gariepinus.  Journal  of Pharmacy and Biological Sciences. Vol. 10: 89-93.
[14]  Ray,  A.K.,  Ghosh,  K.,  Ringø,  E.,  2012.
Enzyme-producing bacteria
isolated  from  fish  gut:  A  review. Aquacult. Nutr. Vol. 18: 465 – 492.
[15] Stickney, R.R. 2000. History of aquaculture. In:  Stickney,  R.R.  (Editor), Enclyclopedia  of  Aquaculture, John  Wiley  &  Sons  Inc.,  New York, 1063p.
[16]  Sugita,  H.,  Miyajima,  C.  and  Deguchi,  H. 1991. The vitamin B12-producing ability  of  the  intestinal  microflora of  freshwater  fish.  Aquaculture. Vol. 92: 267 – 276.
[17]  Sugita,  H.,  Takahashi,  J.  and  Deguchi,  H.
1992. Production and consumption  of  biotin  by  the intestinal  microflora  of  cultured freshwater fishes. Biosci. Biotechnol.  Biochem.  Vol.  56: 1678 – 1679.
[18] Suzer, C., Coban, D., Kamaci, H.O., Saka,
S.,  Firat,  K.,  Otgucuoglu,  O., Kucuksari, H., 2008. Lactobacillus  spp.  bacteria  as probiotics  in  gilthead  sea  bream (Sparus aurata, L.) larvae: effects on  growth  performance  and digestive enzyme activities.
Aquaculture. Vol. 280: 140 – 145.
[19]  Verschuere,  L.,  Huys,  G.,  Rombaut,  G., Ohont,  J.,  Sorgeloos,  P.  and Verstrate,  W.  2000.  Microbial control  of  the  culture  of  artemia juveniles  through  pre-emptive colonization by selected bacterial strains. Applied and
Environmental Microbiology. Vol.
65: 2527 – 2533 .
[20] Vine, N.G., Leukes, W.D., Kaiser, H., 2006. Probiotics  in  marine  larviculture. FEMS  Microbiol.  Rev.  30,  404 – 427.
[21] Yu, M.C., Li, Z.J., Lin, H.Z., Wen, G.L. and Ma,  S.  2009.  Effects  of  dietary medicinal  herbs  and  Bacillus  on survival, growth, body
composition, and digestive
enzyme  activity  of  the  white shrimp  Litopenaeus  vannamei. Aquac. Int. Vol. 17: 377 – 384.