Kombucha

Mae Kombucha yn ddiod sy'n cael ei greu trwy eplesu te wedi'i felysu gan facteria asid asetig a meithriniadau burum. Yr enw Lladin ar y meithriniad bacteria yw Medusomyces gisevii. Mae Kombucha yn cael ei greu trwy 'fwydo' te ffres dro ar ôl tro i symbiosis o ficro-organebau ar ffurf pilen gelatinous, sgleiniog drwchus. Gelwir y bilen hon yn 'ffwng' neu SCOBY, sef talfyriad o symbiotic culture of bacteria and east. Mae'r meithriniad yn bennaf yn datblygu asid glwcwronig, asid lactig, asid asetig a fitaminau amrywiol yn y ddiod.