Carajillo. Carajillo — Ispaniya qahva ichimligi, qahva aralashmasi va brendi yoki rom bilan tortiladi. Bir variantga koʻra, ichimlikning kelib chiqishi Kubada ispan hukmronligi davriga toʻgʻri keladi, ikkinchisi-karahillo Barselonada paydo boʻldi. Ichimlik qishloq joylarida juda mashhur. Tarkibi va tayyorlash usullari. Carajillo uchun dastlabki retsepti qahva va spirtli ichimliklar bir xil nisbatda aralashtirilganligini koʻrsatadi, ammo ichimlik ichishning geografik hududiga qarab, spirtli ichimliklar va qahvalarning nisbati juda farq qilishi mumkin. Misol uchun, Kataloniyada ichimlik yuqori spirtli ichimliklar bilan tayyorlanadi, Castilla y León shaharlarida esa karahilloda spirtli ichimlikdan koʻra koʻproq qahva mavjud. Baʼzan karahiloga bir stakan anisli aroq yoki sherri qoʻshiladi. Qishloq joylarda uy sharoitida uzumdan tayyorlangan brendi tez-tez ishlatiladi va kuchli hid olish uchun shakar qoʻshilgan brend, qahva qoʻshilishidan oldin olovga qoʻyiladi.