Hasselbak kartoshkasi. Hasselbak kartoshkasi (shved. hasselbackspotatis) — pishirilgan kartoshkaning bir turi boʻlib, u „akkordeon“ hosil qilish uchun yarmigacha ingichka boʻlaklarga boʻlinadi va pishiriladi. U asosiy taom, garnir yoki kanape sifatida xizmat qilishi mumkin. Tarixi. Hasselbak kartoshkasi 1953-yilda Stokgolm markazidagi Djurgården orolidagi Hasselbak restoranida (1748-yildan beri ochilgan) stajyor Leif Elisson tomonidan yaratilgan. Ovqat pishirish. Kartoshka yogʻ bilan quyiladi va ziravorlar bilan sepiladi: zira, qalampir, non boʻlaklari. Baʼzan boʻlaklar orasiga turli plomba qoʻyiladi, masalan, pastırma, sarimsoq, pishloq, souslar. Boshqa sabzavotlar ham xuddi shunday tarzda pishirila boshlandi, masalan, qovoq, qovoq, taomga xuddi shunday nom berdi — „hasselbak“.