Oʻzbek taomlari roʻyxati. Maqolada oʻzbek oshxonasida istemoq qilinadigan mahsulotlar, tayyorlandigan ovqatlar va ichimliklar keltirilgan. Oshxonaga gʻallachilik kabi mahalliy qishloq xoʻjaligi taʼsir koʻrsatadi. Non va hamirturish oshxonaning muhim qismini tashkil etadi va oʻzbek oshxonasi „hamirturishga boy“ sifatida tavsiflangan. Qoʻy goʻshti mamlakatda qoʻylar koʻp boʻlganligi uchun mashhur goʻsht navi boʻlib, u oʻzbek taomlari tayyorlashda qoʻllanadi. Amaldagi ingredientlar mavsumga qarab farq qiladi. Masalan, qishda quritilgan jama, meva va sabzavotlar, noodle va konservalar, yozda sabzavotlar, mevalar (ayniqsa, qovun) va yongʻoqlar koʻproq ajralib turadi. Non ("nan", "obi non") oʻzbek oshxonasida muhim oʻrin tutadi va islomgacha boʻlgan anʼanalar taʼsirida. Oʻzbek madaniyatida keksalarga hurmat belgisi sifatida birinchi navbatda yoshi katta insonlarga ovqat beriladi.