Biotin. Biotin (koenzim R, ba'zan H vitamini, vitamin B 7 deb ataladi) suvda eriydigan B vitaminidir. Biotin molekulasi tetrahidroimidazol va tetrahidrotiofen halqalaridan iborat bo'lib, tetrahidrotiofen halqasida vodorod atomlaridan biri valerik kislota bilan almashtiriladi. Biotin yog 'kislotalari, leysin metabolizmida va glyukoneogenez jarayonida kofaktordir. Fizikaviy va kimyoviy xossalari. Biotin 232° erish nuqtasiga ega ignasimon kristallar hosil qiladi. Kesmada kristal romb bo'lib, uning o'tkir burchaklari 55 ° dir. O'qlar uzunligi: a - 5,25Ǻ, b - 10,35Ǻ, c - 21,00Ǻ. Kristallarning zichligi 1,41 ga teng. Kimyoviy formulaga asoslangan biotinning molekulyar og'irligi 214. Rentgen tahlili asosida 245±6. Biotinning kristall strukturasini o'rganishda alifatik zanjir ureid siklik guruhiga nisbatan sis holatida ekanligi aniqlandi. Biotin suvda va spirtda yaxshi eriydi, efirda, parafinli uglevodorodlarda qiyin eriydi, siklogeksan, benzol, galogenlangan uglevodorodlar, spirtlar va ketonlarda (aseton) biroz yaxshiroq eriydi. Biotin ultrabinafsha va rentgen nurlariga chidamli. Vodorod periks, xlorid kislota, gidroksidi gidroksidi, formaldegid va oltingugurt dioksidi ta'sirida yo'q qilinadi. Molekulyar kislorod, sulfat kislota, gidroksilamin ta'sirida o'zgarmaydi. Ultrabinafsha nurlarda biotin uchun o'ziga xos so'rilish topilmadi. [3] Biokimyoviy roli. Protein va yog 'muvozanatini tartibga soluvchi fermentlarga kiritilgan, yuqori faollikka ega. Uglevod almashinuvini tartibga soluvchi ferment - glyukokinaza sintezida ishtirok etadi. U turli fermentlarning, shu jumladan transkarboksilazalarning koenzimidir. Purin nukleotidlarini sintez qilishda ishtirok etadi. Bu kollagen sintezida ishtirok etadigan oltingugurt manbai. Biotin ishtirokida CO 2 ni faollashtirish va uzatish reaktsiyalari davom etadi. Tavsiya etilgan kunlik iste'mol. Rossiya tavsiyalari kattalar uchun biotinga fiziologik ehtiyojni belgilaydi - kuniga 50 mkg. Bolalar uchun - yoshiga qarab kuniga 10 dan 50 mkg gacha. Qabul qilinadigan yuqori qabul qilish darajasi o'rnatilmagan. Gipovitaminoz. Ko'rinishlar. Kichik miqdordagi biotin barcha oziq-ovqatlarda mavjud, ammo bu vitaminning ko'p qismi jigar, buyraklar, xamirturush, dukkakli (soya, yeryong'oq), gulkaram, yong'oqlarda mavjud. Kamroq, u pomidorda, ismaloqda, tuxumda (xom bioavailability protein qismida avidin borligi sababli kamayadi), qo'ziqorinlarda mavjud. Oziq-ovqat tarkibi. Tirik organizmdagi biotin jigar va buyraklarda to'plangan. Tana uchun yetarli biotin miqdori oziq-ovqatdan olinadi. Sog'lom ichak mikroflorasi muhim miqdordagi biotinni sintez qiladi. Tanadagi tarqalishi.. Tirik organizmdagi biotin jigar va buyraklarda to'plangan.