Gavayi oshxonasi. Gavayi oshxonasi Gavayi orollarida yashash va immigratsiyaning xilma-xil ko'rinishini o'zining ovqatlarida aks ettiruvchi besh xil oziq-ovqat uslubidan tashkil topgan Qadimgi Gavayi bilan aloqa qilishdan oldingi davrda (milodiy 300-1778) Polineziya sayohatchilari orollarga o'simliklar va hayvonlarni olib kelishgan. Mahalliy Gavayiliklar bu hududga yashagn vaqtlarda baliq ovlashdi, hindiston yong'og'i, shakarqamish, shirin kartoshka ekishdi, shuningdek, go'sht va baliqlarni qumdan yasalgan o'choqlarda pishirganlar. 1778 yilda bir-birlari bilan aloqada bo'lgandan so'ng, missionerlar va kit baliqlari bilan birga keldi,Yevropada va Amerikada yashagan missionerlar o'zlarining oziq-ovqatlarini va kitlardan qilinadigan ovqat turini olib kelishgan va tayyorlash usulini o'rgatishgan. Shundan so'ng, ular katta shakarqamish maydonini yaratganlar.Keyinchalik, bu yerga tashrif buyurganida o'zlari bilan Yangi Anliya oshxonasida qilinadigan ovqatlar turlarini olib kelishdi, kitchilar esa tuzlab tayyorlanadigan baliqli taomlarini olib kelishdi, ular oxir-oqibatda bu lomilomi lososiga aylandi.