Qushqoʻnma. Oʻzbekistonning Anʼanaviy Qushqoʻnmasi Oʻzbekistonning anʼanaviy qushqoʻnmasi (yoki „Qushqoʻnma“) – bu Oʻzbekistonda asrlar davomida shakllangan va oʻziga xos uslubda tayyorlanadigan taomdir. Ushbu taom asosan goʻsht, sabzavotlar va ziravorlardan iborat boʻlib, u koʻpincha bayramlarda va oilaviy yigʻinlarda tayyorlanadi. Ingredientlar. Asosiy ingredientlar: goʻsht (qoʻy yoki mol goʻshti), piyoz, sabzi va turli xil ziravorlardir. Tayyorlanishi. Qushqoʻnma tayyorlash jarayoni quyidagicha: Goʻsht va sabzavotlar katta qozonda qovuriladi, soʻngra suv qoʻshiladi va qaynatiladi. Barcha ingredientlar birga pishiriladi. Taomni pishirish jarayoni anʼanaviy usulda oʻziga xos idishda amalga oshiriladi. = Madaniy ahamiyati = Qushqoʻnma Oʻzbekiston madaniyatida muhim oʻrin tutadi. Bu taom nafaqat ovqat sifatida, balki mehmondoʻstlik ramzi sifatida ham qadrlanadi. Oʻzbeklar qushqoʻnmani tayyorlash jarayonida oilaviy anʼanalarni davom ettiradilar va bu orqali oʻz madaniyatlarini avloddan-avlodga oʻtkazadilar. Xulosa. Oʻzbekistonning anʼanaviy qushqoʻnmasi – bu nafaqat mazali taom, balki milliy madaniyatning ajralmas qismi hisoblanadi. U har bir oila uchun alohida ahamiyatga ega boʻlib, Oʻzbekistonning boy gastronomik merosini namoyon etadi. Manbalar. – Oʻzbekiston Respublikasi Madaniyat vazirligi rasmiy sayti: – „Oʻzbek milliy taomlari“ kitobi, Muallif: A. Karimov.