Shayterxaufen. "Shayterxaufen" ( — „gulxan“) — u avstriyacha, nemischa va chexcha deserti yoki asosiy taomi, shuningdek, melshpayze, bavarcha oshxonaning maxsus pishirigʻi hisoblanadi. Shayterxaufen — mayda tugʻralgan olma yoki nok va mayiz bilan bugʻdoy noni, brioshi yoki oshirma nonni shirin tuxum va sut aralashmasiga botirib, qatlamli holda pishirilgan zapekanka yeguligi hisoblanadi. Unga bodom, doljin va sariyogʻ va baʼzan romga botirilgan mayizni qoʻshimcha tarkib sifatida qoʻshish mumkin. Dastlab, mazkur pishiriqni, boshqa desertlardan qolgan qoldiqlardan xalos boʻlish uchun tayyorlangan. Janubiy nemis shirinligi „ofenshlupfer“ ( — tom manoda „pechdan sakrab chiqqan“) pishiriq, bizning shirinligimizga oʻxshash hisoblangan. Shayterxaufen odatda shakar kukuni bilan sepilgan boʻlib, meva yoki vanil sousi, shuningdek, yongʻoq yoki vanilli muzqaymoq bilan birga dasturxonga tortiladi. Avstriyada Shayterxaufen tayyor boʻlishidan bir necha daqiqa oldin unga koʻpirtirilgan tuxum oqi surtiladi.