Sirniki. Sirniki (; — tvorog), "tvorojniki" — belarus, rus, ukrain va moldova oshxonalarining tvorog va undan qovurilgan chalpak koʻrinishidagi taomi. Retseptning oʻziga xosligi shundaki, tvorogni ehtiyotkorlik bilan siqib, maydalash kerak (masalan, elakdan yoki blenderdan oʻtkazish): u qanchalik yaxshi siqilsa, xamir plastik chiqishi uchun un kamroq qoʻshiladi. Ideal holda, juda kam un qoʻshiladi. Sirnikiga un butunlay qoʻshilmasa-da, talqonda belab frityurda qovuriladi. Eng mashhurlari oddiy sirniki va mayizli sirniki, lekin boshqa qoʻshimchali sirnikilar ham keng tarqalgan, masalan, sabzili, turshakli, olmali, nokli, yongʻoqli, kartoshkali. Kamdan kam hollarda — koʻkpiyozli yoki ukropli. Sirniki meva siropi, pyuresi yoki marmeladi asosidagi smetana yoki meva sousi bilan isteʼmol qilinadi. Koʻpgina slavyan tillarida „sir“ soʻzi har-xil sut-qatiq mahsulotlari, shu jumladan, tvorogni anglatadi, ammo rus tilida u oxirgi maʼnoda qoʻllanilishni ertaroq toʻxtatgan. „Sirniki“ nomi unda etimologik „tvorojniki“ni siqib chiqargan ukrainizm hisoblanadi, qarang „“.