Ksantoprotein reaksiyasi. Ksantoprotein reaksiyasi -oqsilni ochishning sifat reaksiyasi; oqsilli eritmalarga konsentrlangan nitrat kislota qoʻshib qayvatilsa sariq rang paydo boʻladi. Konsentrlangan ishqor eritmasi qoʻshilganda esa sariq rang zargʻaldoq rangga aylanadi. Reaksiya aromatik aminokislotalar (fenilalanin, tirozin va triptofan) borligini koʻrsatadi va ularning nitrohosilalari vujudga kelishiga aloqador.