Jal. Jal — qozoqlar va qirgʻizlarda, ot goʻshtidan ajratib olingan yogʻi. Ot tana goʻshtidan yogʻi ajratib olinayotganda boʻynidan ozgina (10 foizgacha) goʻsht kesib olinadi. Tashqi koʻrinishi, tuzilishi va taʼmi yelinga oʻxshaydi. Ot tana goʻshtining mazali qismi hisoblanadi. U dudlangan-qaynatilgan, odatda sovuq holda ishlatiladi.Jal koʻpincha otning mazali va lahm qismi hisoblangan jaya bilan birga dasturxonga tortiladi. Adabiyotlar. Pri napisanii etoy stati ispolzovalsya material iz izdaniya „Kazaxstan. Natsionalnaya ensiklopediya“ (1998—2007), predostavlennogo redaksiey „Qazaq ensiklopediyasi“ po litsenzii Creative Commons BY-SA 3.0 Unported.