Boʻrek. Boʻrek — turk oshxonasida oʻralgan xamir orasiga turli xil masalliqlarni qoʻyish orqali turli yoʻllar bilan pishirilishi mumkin boʻlgan xamirli taom. Baʼzi hududlarda yufka holida tayyorlangan taomlar ham boʻrek deb ataladi. Misol uchun, Afyon patlijan taomi. Turkiya hudududan tashqarida va hali ham sevib yeyiladigan boʻreklarning bugungi nomlari: Usmoniylar oshxonasida Boʻrek turlari. Birinchi bosilgan oshpazlik kitobi Melceü't-Tabbahinda Boʻrek tariflarining keng turlari mavjud. Bulrga misolllar: