Zatiruxa. Zatiruxa (zatirka) rus taomidir, qoʻlda tayyorlangan lapsha bilan shoʻrva. Unli osh bilan bir xil. Ism „siltmoq“, „silmoq“ feʼllaridan kelib chiqqan. Taomning kelib chiqishi haqida ertak bor. Boy xonadondagi ishchi non uchun xamir yorgandan soʻng, qoʻllarini yuvmadi va uyiga qaytib keldi, u yerda kaftlarini bir-biriga ishqalab, bolalarini boqish uchun hosil boʻlgan xamirni qaynatdi. Tayyorlanishi. Qoʻllarning kaftlari tuxum, sut yoki suvga boritiladi, keyin unga botiriladi. Shundan soʻng, ular bir plastinka ustida bir-biriga ishqalanadi. Olingan xamir pelletlari bulonda, sutda yoki suvda qaynatiladi. Boshqa ingredientlar: kartoshka, piyoz va sabzi, yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyon, dafna yaprogʻi, qora murch. Goʻsht, yogʻsiz, qoʻziqorin bulyonida zatirux uchun koʻplab retseptlar mavjud. U bilan sutli osh ham tayyorlanadi.