Ojil (yong'oqlar). Yong‘oqlar quritilgan mevalar aralashmasi bo‘lib, ularning tarkibi turli xil ta’mga ko‘ra o‘zgaradi. An’anaviy va qadimiy madaniyatdagi o‘rni. Yong‘oq qadimdan Eron madaniyatining timsollaridan biriga aylangan, shuning uchun ba’zi an‘anaviy Eron marosimlari (masalan, Navro‘z va Yalda ) faqat yong‘oq mavjudligi bilan o‘z ma’nosini topadi. Diniy madaniyatdagi o‘rni. Bugungi kunda eronliklar orasida yong‘oqning o‘rni bayram va baxtiyorlikdan tashqariga chiqib, ularning diniy e’tiqodlarining bir qismiga ham kirgan. Ko‘pgina diniy marosimlarda (odatda ayollar tomonidan o‘tkaziladi) muammoni hal qiluvchi yong‘oq deb nomlanuvchi yong‘oq turi ishlatiladi, garchi u biron bir diniy hokimiyat tomonidan tasdiqlanmagan bo‘lsa-da, lekin odamlar bu ularning muammolarini hal qilishda yordam berishiga ishonishadi. . Iqtisodiy holat. Eronning keng pista bog‘lariga ko‘ra, pista kabi Eron yong‘oqlari jahon bozorlarida Eron eksportining taniqli namunalaridan biridir. Yong‘oq shahri. Shimoliy Xuroson viloyatidagi Faruj shahri Ajili shahri nomi bilan mashhur. Shaharga kiraverishdan tortib to chiqishgacha davom etuvchi bu ko‘cha bo‘ylab rang-barang yong‘oq do‘konlarining mavjudligi shaharda o‘zgacha chiroy yaratadi.Bu shahardan o‘tgan va rang-barang yong‘oq do‘konidan xarid qilmagan sayyohlar kam. Yo‘l chetida. 22-(Sento) yo‘li Farujdan o‘tgani uchun aholining bir qismi yong‘oq sotish bilan kun kechiradi. Darhaqiqat, Farujda sotiladigan yong‘oqlar Farujning o‘z mahsulotlari qatoriga kirmaydi va bu yerga sotish uchun boshqa shaharlardan keltiriladi, shuning uchun ham u "“Yong‘oqlar shahri”" nomi bilan mashhur bo‘lib, Farujdan o‘tayotgan sayyohlar uchun go‘zallik va joziba yaratgan. 2009 - yilda esa u Eronning yong‘oq va quritilgan mevalar poytaxti sifatida tanildi. Dehqonchilik va chorvachilik bu shaharning an’anaviy aholisining asosiy kasbidir. Eng yahshilari. Eng yaxshi quritilgan mevalar va yong‘oqlar sog‘lom sharoitda qayta ishlangan va odatda qovurilgan va har kuni sotiladigan mevalardir. Turlari. Yong‘oqlarning ko‘p turlari borki, ularning barchasiga nom tanlash mumkin emas. Yong‘oq uchun tanlangan ba’zi nomlar ikkita nomlash usuliga amal qiladi. Mevali yong‘oqlar. Yong‘oq oilasi - bu ochilmagan, ochiq urug‘li daraxtlardan keladigan qattiq qobiqli mevalar guruhi. Ingliz tilida yong‘oq so‘zi quritilgan urug‘larning keng doirasini anglatadi, ammo biologiyada ularning o‘ziga xos va cheklangan soni yong‘oqdir. Yong‘oq yovvoyi tabiat va odamlar uchun muhim oziq-ovqat manbai hisoblanadi. Yong‘oq, pista, findiq, bodom, eman, kaju va yeryong'oqlar yong‘oq hisoblanadi. Tarkiblari. Yuqorida aytib o‘tilganidek, turli xil yong‘oqlarda ishlatiladigan mahsulotlarning turlari juda katta bo‘lsa-da, lekin umuman olganda, yong‘oqning asosiy tarkibiy qismlari sifatida quyidagi narsalarni aytib o‘tish mumkin: pista, findiq, kungaboqar urug‘lari, qovoq urug‘lari, yapon urug‘lari. , yeryong‘oq, bodom, kaju, yong‘oq, mayiz, no‘xat va makadamiya Manbalar.