Inulin n. INULIN (C6H10Os)n — polisaxaridlar guruhiga mansub organik modda. D-fruktoza polimeri. Kimyoviy tarkibi jihatdan kraxmalga yaqin, ammo kleyster hosil qilmaydi va yod bilan boʻyalmaydi. Chuchmal. Mol. m. 5000—6000. Yer noki (topinambur), kartoshkagul, sachratqi va b. oʻsimliklarning , asosan, yer osti qismlarida bor. Kraxmal kabi zaxira uglevod hisoblanadi. Odam organizmi I.ni oson oʻzlashtiradi. Tibbiyotda kraxmal va qand oʻrnida, sanoatda fruktoza olish uchun ishlatiladi. Manbalar. Inulin inson organizmiga qanday tushsa,shundayligicha ózgarmay chiqib ketadi.Ya'ni oqsillar yoki uglevodlar bn birikmaydi.Sekretsiya qilinmaydi,ôzlashtirilmaydi,reabsorbsiyalanmaydi.