Koreya tuzi. Koreya osh tuzi, shu bilan birga, Koreya dengiz tuzi deb ham nomlanadi, sodda oshxona tuziga qaraganda biroz kattaroq don hajmiga ega bo'lgan turli xil qismliardagimumkin tuzdir. U "gulgeun-sogeum" deb ham aytiladi ( ; "beo'xshovl tuz") yoki "vang-sogeum" ( ; "qirol/qirolicha tuzi") koreys tilida. Tuz, aslida, kimchi salatini tayyorlashda napa karamini tuzlash uchun foydalanadi. U minimal darajada qayta ishlab chiqilganlig uchun, tuzda mavjud bo'lgan mikroorganizm qismlaridan tashkil topgan bo'lib, ular fermentlangan ovqatlarda xushbuy ta'mni o'stirishga ko'mak beradi.