Nisuaz salati. Nisuaz salati () yoki hamsi bilan salat —yangi sabzavotlar, qaynatilgan tuxum, hamsi va zaytun moyidan Fransiyaning Nitsa shahrining mashhur oshpazlik retsepti. Limon sharbati yoki vino sirkasi ham salat kiyinish sifatida qoʻshiladi. Nisuaz salatining kelib chiqish tarixiga kelsak, uni yaratishda mashhur xoreograf Jorj Balanchin ishtirok etgani haqidagi tahlil mavjud. Nitsaning sobiq meri Jak Medesenning soʻzlariga koʻra, baʻzi restoranlarda qoʻllaniladiganidan farqli oʻlaroq, nisuaz salatiga na guruch, na kartoshka, na yashil loviya, na qaynatilgan sabzavotlar qoʻyilmaydi.