Altbir. Altbir (, — „eski, sobiq“ va — „pivo“), qisqartirilgan (jargon) alt () yoki past nemis tilidan "dat aale Bier" dan al dialekti — Dyusseldorf va Reynning quyi qismida anʼanaviy (eski) yuqori fermentlangan usulda tayyorlangan quyuq nemis pivosi. Tarixi. Altbirning vatani — Poreini (hozirgi Shimoliy Reyn-Vestfaliyaning bir qismi). XVI-asr boshlariga qadar Germaniya shimolida ishlab chiqarilgan yagona pivo turi edi. „Altbier“ pivosi nomi faqat 1800-yillarda, boshqa pivo paydo boʻlganda olingan — lager, oxir-oqibat dunyodagi eng mashhur pivo boʻldi. Bundan oldin Vestfaliyada altbier oddiygina „pivo“ deb atalgan. Sovutgich qurilmalarining ixtiro qilinishi bilan yil davomida past haroratda pastdan fermentlangan pivo (lager) tayyorlash mumkin boʻldi, yuqori fermentatsiyaga nisbatan texnologik jihatdan ilgʻor (yaroqlilik muddati uzaytirildi). , Vestfaliyada anʼanaviy usul boʻlib qolmoqda. Yuzlab yillar davomida Dyusseldorf altbier ishlab chiqaruvchilari boshqa mashhur Reyn pivosi — Kölsch (Kyolndan) ishlab chiqaruvchilari bilan raqobatlashmoqda. Zamonaviy altbir. Germaniyada ishlab chiqarilgan pivo turlari orasida altbir ulushi 2-3% dan oshmaydi. Dyusseldorf barlarida katta krujkalar yoki bokallardan altbier ichish odatiy hol emas: standart qism 200 ml ni tashkil qiladi. Altbir aniq hop taʼmi, tiniq mis-qizil tusli, barqaror bosh va taxminan 4,8% spirtni oʻz ichiga oladi. Hopli altbirning mashhur brendlari orasida Schlösser, Uerige, Shumaxer, Füchschen va Schlüssel mavjud.