Hipokras. Hipokras () — asal yoki shakar bilan kuchli shirinlantirilgan va „qirollik“, yaʼni asl ziravorlar (dolchin, zanjabil, qalampimunchoq) bilan ziravorlangan sharobdan tayyorlangan alkogolli ichimlik. Qadimgi kelib chiqishi oʻrta asrlarda butun Yevropada tarqalgan. Afsonaga koʻra, bu nom qadimgi yunon shifokori Gippokratning nomidan olingan ("Hippokrates", miloddan avvalgi 5 asr). Bugungi kunda gipokras Fransiyada qizil sharobdan tayyorlanadi va „erta oʻrta asr aperitivi“ sifatida taqdim etiladi. Katta pazandachilik lugʻati. Dumas-ota oʻzining „Katta pazandachilik lugʻati“ (1873-yilda vafotidan keyin nashr etilgan „"Grand Dictionnaire de cuisine"“) kitobida Charles VII oshpazi Tayerandan ("Taillerent") qolgan gipokrat retsepti haqida gapirib beradi: Uning soʻzlariga koʻra, „Louis XIV davrida ham bu damlama qadrlangan, u zodagonlar dasturxoniga tortilgan va Parij shahri har yili uning maʼlum miqdorini qirol dasturxoniga yetkazib berishga majbur boʻlgan“ va Dumas davriga kelib „damlama butunlay yoʻqolib ketgan va unutilgan"“." Yigirma yil oʻtib. Dumasning „Yigirma yildan keyin“ (1845) romanida d’ApeArtanyan oʻrtogʻi Aramisning xizmatkori Bazenni kutib, bir shisha gipokras buyuradi.