Panela. Panela pishloqi (ispancha: "Queso Panela)" — bu meksikalik yumshoq oq pishloq, shuningdek, „oq savat ichidagi pishloq“ sifatida ham tanilgan Dasturxonga issiqligida marxamat qilinadi. Tavsif. Panela pishloqining tez-tez ishlatiladigan nomi — „oq savatdan chiqqan pishloq“ ushbu nom pishloq boshining yon tomonlaridagi xarakterli izlardan kelib chiqqan. Panela pishloqi hidlarni osongina singish qobiliyatiga ega. U dasturxonga tamaddi sifatida ham xizmat qilinishi mumkin yoki biron bir kokteyl bilan qoʻshib berish mumkin. Dasturxonga xizmat qilishdan oldin pishloq oldindan qovurilgan avakado barglari va sarimsoq-qalampirli pasta bilan oʻraladi. „ Meksika oshxonasining qadam-ma qadam“ kitobida Panela pishloqi Meksikaning maxsus taomi sifatida koʻrsatilgan. Koʻpincha milliy oshxonada tarkibiy qism sifatida ishlatiladi. Panela pishloqi yangi pishloqlar toifasiga kirib, siz bilganingizdek, ular nordon sutli shoʻr taʼmi hamda bir xil tuzilishi bilan ajralib turadi va ishlab chiqaruvchilar ham yumshoq pishloqlarni navlarga ajratmaydilar.