Polen. Polen urug'li o'simliklar tomonidan ishlab chiqariladigan chang moddadir. U erkak jinsiy hujayralarini (sperma hujayralari) hosil qiluvchi gulchang donalaridan (juda kamaygan mikrogametofitlardan) iborat. Polen donalari sporopollenindan tashkil topgan qattiq qoplamga ega bo'lib, gametofitlarni ularning stamensdan gulli o'simliklarning pistilasiga yoki erkak konusdan gimnospermlarning urg'ochi konusiga harakatlanishi jarayonida himoya qiladi. Agar gulchang mos keladigan pistil yoki urg'ochi konusga tushsa, u o'sib chiqadi va spermani ayol gametofitini o'z ichiga olgan tuxumdonga o'tkazadigan gulchang naychasini hosil qiladi. Alohida gulchang donalari etarlicha kichik bo'lib, tafsilotlarni ko'rish uchun kattalashtirishni talab qiladi. Polenni o'rganish palinologiya deb ataladi va paleoekologiya, paleontologiya, arxeologiya va sud-tibbiy ekspertiyasida juda foydali. O'simliklardagi gulchanglar o'zaro changlanishda gaploid erkak genetik materialni bitta gulning anterisidan boshqasining stigmasiga o'tkazish uchun ishlatiladi. Ishlatilishi. juda qimmat hisoblangan polen ari uyasidan olinganida ko'plab kasalliklardan sog'ayishni osonlashtirishtiradi. Arilarning fermentlari bilan aralashgan polen allergiya bermaydi.Polen toza bo'lishi va tezda och qoringa ichilishi kerak. Agar bir yil o'tib ketsa, foydali hususiyiyatlarini yo'qotadi va allergiya berishi ham mumkin. Pollen muzlatgichda saqlanishi va quruq bo'lishi kerak, chunki namdan buziladi. Uning ichida mavjud 27 modda (natrium, kaliy, sink, bor, kalsiy, titanium, xrom, barium va boshkalar) suv bilan kimyoviy reaksiyaga kirishib, sog'lik uchun zararli holga kelishi mumkin. Polen iste'mol qilganlar proteinlilarni (go'sht,tuxum, pishloq, baliq) eyishni kamaytirish kerak, chunki polenda juda ko'p protein bor.Ota qimmat hisoblangan polen ari uyasidan olinganida ko'plab kasalliklardan sog'ayishni osonlashtirish.