Arab salatlari roʻyxati. Arab oshxonasida salatlar taomdan oldin bo'lishi mumkin, ular mezzaning bir qismi sifatida kichik plastinkalarda tortilishi mumkin. Pomidor, yalpiz, piyoz va ho'llangan bulg'or bilan mayda tug'ralgan maydanozdan tayyorlangan Tabbouleh salatasi eng mashhur arab salatlaridan biridir. Aralash sabzavotli salatlar, pishirilgan baqlajon yoki no'xat salatlari keng tarqalgan. "Salata Xadra" nomi bilan mashhur bo'lgan yashil salat odatda oltita bodring, bir oz maydalangan qora qalampir, bir nechta pomidor, bir dasta yangi maydanoz, tuz va bitta limon sharbatini talab qiladi. Bu an'anaviy arab salatini tayyorlash eng osonlaridan biridir. O'tlar va ziravorlar arab salatlarida keng foydalaniladi. Pita, shuningdek, "arab noni" sifatida ham tanilgan va boshqa yassi nonlar, odatda, xamirturushli nonlar va boshqa nordon xamirlarning navlari kabi salatlar bilan birga beriladi. Arab salatlarini tayyorlash juda murakkab yoki qiyin emas.