Tesguino. Tesguino yoki tehuino, — makkajoʻxori pivosi, Meksikadagi Sierra Madreda yashovchi Taraumara qabilasining anʼanaviy ichimligi. Taraumara xalqi bu pivoni muqaddas deb biladi, u bu xalqning koʻplab marosimlarida qoʻllanadi. Antropolog Jon Kennedi kinoya qilganidek, „Oʻrtacha Taraumara xalqi vakili yiliga kamida 100 kunni tesguino bilan oʻtkazadi, yo uni ichadi yoki mastlikdan oʻziga keladi“. Turlari. Taraumara xalqi orasida alkogolli ichimliklarning umumiy nomi „sugiki“; agar pivo makkajoʻxori yoki lishaynik unidan tayyorlangan boʻlsa, „batari“; agar pivo yangi makkajoʻxori boshoqlaridan tayyorlangan boʻlsa „pasiki“ atamasi ishlatiladi. Makkajoʻxoridan tayyorlangan Tesguino eng muqaddas hisoblanadi, ammo taraumara agava va bugʻdoydan pivo, shuningdek, shaftoli, rezavorlar, yovvoyi olma, kaktus mevalari va meskite urugʻlari kabi mevalardan boshqa alkogolli ichimliklar ham tayyorlaydi. Ishlab chiqarish. Pivo makkajoʻxori donalaridan tayyorlanadi, ular namlangan, keyin maydalangan, qaynatilgan va yovvoyi xamirturush yordamida achitilgan. Xushboʻy qilish uchun xmel oʻrniga mahalliy oʻt ishlatiladi.