Dubbel. Dubbel yoki Belgiya dubl el () — toʻq qizgʻish, oʻrtacha kuchli, solod Belgiya el, Belgiya kuchli eli uslubining kichik turi. Ushbu turkumga koʻplab Trappist va Abbey Belgiya pivolari, shuningdek, Yevropa va Shimoliy Amerika taqlidlari kiradi. Tarixi. Ushbu turdagi pivo oʻrta asrlarda Belgiya va fransuz abbeylarida paydo boʻlgan va XIX-asrning ikkinchi yarmida qayta tiklangan. Dastlab, Dubbel (qoʻsh el) atamasi och sariq eli bilan solishtirganda kuchli quyuq monastir pivosiga ishora qilinadi. Dubbel birinchi marta 1856-yilda Westmaledagi Trappist Abbey pivo zavodida ishlab chiqarilgan. Westmalle Dubbel keyinchalik Belgiyada ham, boshqa joylarda ham Trappist va tijorat pivo zavodlari tomonidan taqlid qilindi, bu dubbel uslubining paydo boʻlishiga olib keldi. Xususiyatlari. Dubbel odatda Belgiya xamirturush shtammlari, yumshoq suv, Belgiya Pilsner yoki och solod, Myunxen solodi, mayiz taʼmi uchun maxsus B solodi, quritilgan meva taʼmi uchun CaraMyunich solodi va boshqa maxsus solodlardan tayyorlanadi. Toʻq rangli suyuq shakar rom va mayizga rang va taʼm beradi. Odatda olijanob hop navlari, ingliz navli hop yoki Styrian Goldings hops ishlatiladi. Tarkibiga ziravorlar kirmaydi. Rangi toʻq qizildan mis-qizil ranggacha, shaffofligi bilan ajralib turadi, zich va barqaror kremsimon koʻpik hosil qiladi. Pivo oʻrtacha achchiqlik, yuqori zichlik va donlarning ishoralari bilan solodli shirinligi bilan aniq mevali taʼmga ega. Xushboʻy hidi shiddatli va murakkab, shokolad, karamel, qovurilgan non, mayiz, olxoʻri va quritilgan gilosning hidlari. Spirt tarkibi: 6,0-7,5%. Rusumlar. Brend namunalari: "Westmalle Dubbel, La Trappe Dubbel, Achel 8 Bruin, Corsendonk Abbey Brown Ale, Grimbergen Double, Affligem Dubbel, Chimay Premiere (qizil), Duinen Dubbel, St. Feuillien Brune, New Belgium Abbey Belgian Style Ale, Stoudts Abbey Double Ale".