Da ist was im Busch: So geht moderne Wildküche 
 Lange garen, länger beizen? Weg mit überholten Klischees! Junge Wild-Gourmets und ihre Kochbücher zeigen, wie man Reh, Hirsch und Wildschwein ganz neu entdeckt. 
Autoren:  Bernd Matthies
Datum: 2021-11-11 | Rubrik: gesellschaft