Francisco Hernandez vom Fish Klub verrät seine Tricks: Wie man Dorade, Wolfsbarsch & Co. perfekt grillt
 Fisch liebt Feuer. Punktgenau freihändig garen, den Rauch nutzen, mit dem „Schmetterlingscut“ mehr Röstaromen erzeugen – so holt man eine Extraportion Umami heraus. 
Autoren:  Kai Röger
Datum: 2021-08-02 | Rubrik: gesellschaft