Ernährungswissenschaftler Stefan Kabisch im PNN-Interview: „Den Weizen nicht verteufeln“
 Warum Weizenmehl zu Unrecht einen schlechten Ruf hat und aufgewärmte Nudeln besser für die Gesundheit sind als frisch zubereitete, erklärt Ernährungsforscher Stefan Kabisch vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Bergholz-Rehbrücke (DIfE). 
Autoren:  Jan Kixmüller
Datum: 2018-01-10 | Rubrik: potsdam