Gourmetküche in Kopenhagen: Kulinarisches Labor der Gegensätze
 Das legendäre Restaurant „Noma“ erfindet sich gerade neu, aber auch seine Ableger sind längst stilprägend. Die Neuen in Kopenhagen kochen gelassener – und entfliehen dem Klischee. Eine Reise zu Croissants und krossen Ameisen. 
Autoren:  Lars von Törne
Datum: 2018-05-07 | Rubrik: gesellschaft