Food-Trendforscherin im Interview: „Die Zeiten von Schnitzelbergen für das traditionelle Publikum sind passé“
 Hanni Rützler beobachtet den Wandel der Gastro-Branche mit Argwohn: Die Inflation befördere Fast-Food-Ketten – und sie fürchtet einen unwiederbringlichen Verlust an Esskultur. 
Autoren:  Katrin Terpitz
Datum: 2024-01-14 | Rubrik: wirtschaft