Noma in Kopenhagen: Bestes Restaurant der Welt schließt – und will ganz anders wieder aufmachen
 Nicht mehr nachhaltig sei seine Form der Spitzenküche, sagt René Redzepi. Was das für die internationale Gastronomie bedeuten kann.  
Autoren:  Felix Denk
Datum: 2023-01-10 | Rubrik: gesellschaft