Die Reifeprüfung: Warum Spitzenköche Fisch tagelang in den Schrank hängen
 Frisch war gestern, jetzt baumeln Heilbutt, Goldforelle und Karpfen bis zu drei Wochen vom Haken. Der Lohn: ganz neue Tiefen von Geschmack. 
Autoren:  Ferdinand Dyck
Datum: 2022-09-30 | Rubrik: gesellschaft