English: Yeah, it is a Bihari staple.  The side dish is called Chokha.  Litti are mainly made of wheat while the Chokha is made of brinjals and tomatoes.  This litti is reminding me of idli.  The two are largely different but the shape is reminding me of it.  Mustard oil is used in the Chokha typically.  Mustard oil is used in all dishes of Bihari cuisine.  What is the dish in front of you?  What oil do they use in this?  It seems different from Kerala cuisine.  Oh, is the black chickpea side dish spicy?  I haven't heard of puttu before.  Is that coconut sprinkled on top of it?  It's called puttu and we normally eat it with black chickpeas.  There are various kinds of it, but the one I ordered is made of rice powder.  Litti is one of my favorites.  My favourite Bihari dish is the Sattu ka Paratha.  It looks like an Indian taco.  Yes, coconut is commonly used in a lot of dishes in Kerala.  Spice is also abundant in them so most dishes have a high spice content.  Is litti your favorite dish?  Oh yes! It is a very healthy dish.  It is made of chickpea flour and other herbs.  It also has a very tangy flavour, which is why it is my favorite.  What about you, which is your favorite dish in Kerala cuisine?  I've never heard of that, but is it very healthy?  Oh, that sounds tasty.  We should do this more often.  Appam and stew is my favorite.  It is made with fermented rice flour and it's essentially a pancake with crispy edges.

Assamese: হয়, এইটো বিহাৰীসকলৰ মূল বস্তু।  ইয়াৰ লগত খোৱা ব্যঞ্জনবিধক চোখা বুলি কোৱা হয়।  লিট্টি প্রধানকৈ গোমৰ পৰা তৈয়াৰ কৰাৰ বিপৰীতে চোখা বেঙেনা আৰু বিলাহীৰে তৈয়াৰ কৰা হয়।  এই লিট্টিটোৱে মোক ইডলিৰ কথা মনত পেলাই দিছে।  দুয়োটা বহুৰূপেই পৃথক কিন্তু আকৃতিটোৱে মোক ইয়াৰ কথা মনত পেলাই দিছে।  সাধাৰণতে চোখাত মিঠাতেল ব্যৱহাৰ কৰা হয়।  বিহাৰী ৰন্ধন প্ৰকৰণৰ সকলোবোৰ ব্যঞ্জনতে মিঠাতেল ব্যৱহাৰ কৰা হয়।  তোমাৰ আগত থকা খাদ্যটোৰ নাম কি?  ইয়াত তেওঁলোকে কি তেল ব্যৱহাৰ কৰে?  এইটো কেৰেলাৰ ব্যঞ্জনৰ পৰা পৃথক যেন দেখাইছে।  অ', লগত খোৱা সেই ক'লা বুটমাহৰ ব্যঞ্জনখন জলা নেকি?  মই আগতে পুট্টুৰ কথা শুনা নাই।  এইটোৰ ওপৰত নাৰিকল চটিয়াই দিয়া হৈছে নেকি?  ইয়াক পুট্টু বুলি কোৱা হয় আৰু আমি সাধাৰণতে ইয়াক ক'লা বুটমাহৰ সৈতে খাওঁ।  ইয়াৰ বিভিন্ন প্রকাৰ আছে, কিন্তু মই অর্ডাৰ দিয়াটো চাউলৰ গুড়িৰে তৈয়াৰ কৰা হয়।  লিট্টি মোৰ প্রিয়সমূহৰ ভিতৰত এবিধ।  মোৰ প্রিয় বিহাৰী খাদ্য হৈছে চট্টু কা পৰাঠা।  ইয়াক দেখাত এটা ভাৰতীয় টাকো যেন পাই।  হয়, নাৰিকল সাধাৰণতে কেৰেলাৰ বহুটো ব্যঞ্জনতে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।  জলাও সেইবোৰত বহু পৰিমাণে থাকে গতিকে বেছিভাগ ব্যঞ্জনতে এক উচ্চ পৰিমাণৰ জলা থাকে।  লিট্টি তোমাৰ প্রিয় খাদ্য নেকি?  হয় হয়! এইটো যথেষ্ট স্বাস্থ্যকৰ খাদ্য।  ইয়াক বুটমাহৰ গুড়ি আৰু অন্যান্য শাকেৰে বনোৱা হয়।  ইয়াৰ লগতে এক বৰ টেঙা সোৱাদ এটা আছে, যিটোৰ বাবে এইবিধ মোৰ প্রিয়।  তোমাৰ কোৱা, কেৰেলাৰ খাদ্য সম্ভাৰৰ কোনবিধ তোমাৰ প্রিয় খাদ্য?  মই সেইটোৰ কথা কেতিয়াও শুনা নাই, কিন্তু এইটো বৰ স্বাস্থ্যকৰ নেকি?  অহ, সেইটো শুনাত সুস্বাদু যেন লাগিছে।  আমি এইটো ঘনে ঘনে কৰিব লাগে।  অপ্পাম আৰু চুৰুহা মোৰ প্রিয়।  ইয়াক গপাই থোৱা চাউলৰ গুড়িৰে বনোৱা হয় আৰু এইবিধ মূলতঃ কাষৰ ফালে মৰমৰীয়া এবিধ পেনকে'কেই।

Bengali: হ্যাঁ, এটা একটা প্রধান বিহারী খাদ্য।  সাথের পদটিকে চোখা বলা হয়।  লিট্টি মূলত গম দিয়ে তৈরি হয় আর এদিকে চোখা বেগুন ও টমেটো দিয়ে বানানো হয়।  এই লিট্টি আমায় ইডলির কথা মনে করিয়ে দিচ্ছে।  দুটো খুবই আলাদা কিন্তু আকৃতিটা আমায় এর কথা মনে করিয়ে দিচ্ছে।  চোখাতে সাধারণত সর্ষের তেল ব্যবহার করা হয়।  সব বিহারী খাবারেই সর্ষের তেল ব্যবহার করা হয়।  আপনার সামনের পদটা কি?  এটায় ওরা কোন্ তেল ব্যবহার করে?  কেরলের খাবারের থেকে এটা আলাদা মনে হচ্ছে।  ও, আচ্ছা সাথের কালো ছোলার পদটা কি মশলাদার?  আমি পুট্টুর কথা আগে শুনিনি।  এটার ওপরে কি ওটা নারকেল ছড়ানো?  এটাকে পুট্টু বলা হয় আর আমরা সাধারণত এটা কালো ছোলা দিয়ে খাই।  এটার অনেক রকমফের আছে, কিন্তু যেটা আমি অর্ডার করেছি সেটা চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি।  লিট্টি আমার পছন্দের খাবারের মধ্যে একটা।  আমার প্রিয় বিহারী খাবার হল ছাতুর পরোটা।  এটা একটা ভারতীয় টাকোর মতো দেখতে।  হ্যাঁ, কেরলের অনেক খাবারে সাধারণত নারকেল ব্যবহার করা হয়।  এখানে মশলাও প্রচুর তাই বেশিরভাগ খাবারেই মশলার পরিমাণ খুব বেশি থাকে।  লিট্টি কি আপনার সব চেয়ে প্রিয় পদ?  আরে হ্যাঁ! এটা একটা খুবই স্বাস্থ্যকর পদ।  এটা ছোলার ময়দা আর অন্যান্য শাকপাতা দিয়ে তৈরি করা হয়।  এটার একটা খুব টকমতো স্বাদও আছে যার জন্য এটা আমার প্রিয়।  তোমার কথা বল, কেরলের খাবারের মধ্যে তোমার পছন্দের পদ কোনটা?  আমি এটার কথা কখনও শুনিনি, কিন্তু এটা কি খুব স্বাস্থ্যকর?  ওহ, এটা সুস্বাদু শোনাচ্ছে।  আমাদের এটা আরও বেশি বার করা উচিত।  আপ্পাম আর স্ট্যু আমার পছন্দের।  এটা গেঁজিয়ে তোলা চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করা হয়। এটা মূলত একটা প্যানকেক যার ধারগুলো খাস্তা হয়।

Bodo: औ, बेयो मोनसे बिहारी स्टेपोल।  बे साइड डिशखौ चखा होनो।  लिट्टीखौ गुबैयै गमजों बानायो, फारसेथिं चखाखौ फानथाव आरो टमेट'फोरजों बानायो।  बे लिट्टीया आंखौ इडलीखौ गोसखांहोदों।  बे मोन्नैबो आलादा आलदा नाथाय बेनि महरआ आंखौ बेखौ गोसखांहोदों।  चखायाव बांसिन थाव गुबैखौ बाहायनाय जायो।  बिहारी क्विजिननि गासैबो डिशफोरावनो थाव गुबैखौ बाहायनाय जायो।  नोंनि सिगाङाव बे मा डिश दं?  बिसोर बेयाव मा थावखौ बाहायो?  बेखौ केरालानि क्विजिननिफ्राय आलदा बायदि मोनदों।  ए, बे बुद गोसोमनि साइड डिशआ स्पाइसि नामा?  आं पुट्टूखौ सिगाङाव खोनाफेराखैमोन।  बे सायाव सारलानाया नालेंखर नामा?  बेखौ पुट्टू होनो आरो जों बेखौ ओरैनो बुद गोसोमजों जायो।  बेनि मेरला रोखोमफोर दं, नाथाय आं अर्डार खालामनाया माइरं गुनदैजों बानायनाय।  लिट्टीआ आंनि फेभारिटफोरनि गेजेराव मोनसे।  आंनि फेभारिट बिहारी डिशआनो जादों सात्तू का परान्ठा।  बेखौ भारतनि टेक' बायदि नुयो।  औ, केरालायाव नालेंखरखौ ओरैनो मेरला डिशफ्राव बाहायनाय जायो।  मस्ला-मसलियाबो बिसिनाव मेरला दं, ओंखायनो मेरला डिशफ्राव बुरजा म्सला-मसलि थायो।  लिट्टीया नोंनि फेभारिट डिश नामा?  औ! बेयो मोनसे बेराद मोजां डिश।  बेखौ बुद गुनदै आरो दसरा हार्बफोरजों बानायनाय जायो।  बेयाव बेराद खैसिबसिब फ्लेभारबो दं, ओंखायनो बेयो आंनि फेभारिट।  नोंनालाय, केरालानि क्विजिनाव बबे नोंनि फेभारिट डिश?  आं बेखौ मालाबाबो खोनाफेराखै, नाथाय बेयो देहानि थाखाय मोजां ना?  अ, बेखौ गोथाव खोनाथारबाय।  जों बेखौ सम सम खालामबाय थानांगौ।  अप्पम आरो स्टुआ आंनि फेभारेट।  बेखौ माइरं गुनदै फेसेवनायजों बानायनाय जायो आरो बेयो आसलाव गेस्रेम रुगुं गोनां मोनसे पेनकेकआनो।

Dogri: जी हां, एह्‌‌ इक बिहारी स्टेपल ऐ।  साइड डिश गी चोखा आखेआ जंदा ऐ।  लिट्टी मुक्ख रूपा च कनकू दी बनदी ऐ जदूं के चोखा भट्ठे ते टमाटरें कन्नै बनदा ऐ।  एह्‌‌ लिट्टी मिगी इडली दा चेता कराs दी ऐ।  दोऐ काफी हद्द तक्कर बक्खरियां न पर शकल-सूरत मिगी उसदा चेता कराs दी ऐ।  चोखे च आमतौरा पर सʼरेआं दे तेल दा इस्तेमाल कीता जंदा ऐ।  बिहारी व्यंजनें दे सारे व्यंजनें च सʼरेआं दे तेल दा इस्तेमाल होंदा ऐ।  तुंʼदे सामनै केह्‌‌ड़ा व्यंजन पेदा ऐ ?  एह्‌‌‌दे च ओह्‌‌ केह्‌‌ड़ा तेल इस्तेमाल करदे न ?  एह्‌‌ केरल दे व्यंजनें शा बक्खरी लगदी ऐ।  ओह‌, केह्‌‌ काले चनें दी साइड डिश मसालेदार ऐ ?  में पैह्‌‌‌लें कदें पुट्टू दे बारे च नेईं सुनेआ ऐ।  केह्‌‌ भला ओह्‌‌ खोपा ओह्‌‌‌दे उप्पर बर्‌हूरे दा ऐ ?  इसगी पुट्टु आखदे न ते अस इसगी आमतौरा पर काले चने दे कन्नै खन्ने आं।  एह्‌‌दियां केईं किस्मां न, पर में जेह्‌‌ड़ा ऑर्डर कीता ऐ ओह्‌‌ चौलें दे आटे कन्नै बनदी ऐ।  लिट्टी मेरियें पसंदीदा डिशें बिच्चा इक ऐ।  मेरी पसंदीदा बिहारी डिश सत्तूं दा परौंठा ऐ।  एह्‌‌ इक भारती टैको जनेहा लभदा ऐ।  जी हां, केरल च आमतौरै पर बड़े सारे व्यंजनें च खोपे दा इस्तेमाल कीता जंदा ऐ।  उंʼदे च मसाला बी भरपूर मात्तरा च होंदा ऐ इस करियै जैदातर व्यंजनें च मसाले दी मात्तरा मती होंदी ऐ।  केह्‌‌ लिट्टी तुंʼदी पसंदीदा डिश ऐ ?  अरे हां ! एह्‌‌ बड़ी गै सेह्‌तमंद डिश ऐ।  एह्‌‌ बेसन ते केईं होर जड़ी- बूटियें कन्नै बनदा ऐ।  एह्‌‌‌दा सुआद बी बड़ा त्रिक्खा होंदा ऐ, इस करियै एह्‌‌ मेरा पसंदीदा ऐ।  तुंʼदे बारे च कैसा ऐ , केरल दे व्यंजनें च तुंʼदी पसंदीदा डिश केह्‌‌ड़ी ऐ ?  में एह्‌‌‌दे बारे च कदें नेईं सुनेआ, पर केह्‌‌ एह्‌‌ बड़ा सेह्‌तमंद ऐ ?  ओह्‌‌, एह्‌‌ सुआदला लगदा ऐ।  असेंगी एह्‌‌ ते अक्सर बनाना चाहिदा।  अप्पम ते स्टू मेरा पसंदीदा ऐ।  एह्‌‌ खमीर होए दे चौल दे आटे दे कन्नै बनदा ऐ ते एह्‌‌ पक्के तौरा पर करारे कंढें आह्‌ला इक पैनकेक ऐ।

Konkani: हय, हें बिहाऱ्यांचे मुखेल अन्न.  चोखा हें वांगडचें खाण.  लिट्टी मुखेलपणान गंवाची करतात, जाल्यार चोखा वांयगीं आनी तॉमाट घालून करतात.  ही लिट्टी पळोवन म्हाका इडलेची याद येता.  ह्यो दोनूय खूब वेगळ्यो पूण ताचो आकार म्हाका तिची याद करून दिता.  चोखांत खेरीतपणान सांसवांचे तेल वापरतात.  सगळ्या बिहारी रांदपांनी सांसवांचें तेल वापरतात.  तुजे फुडल्यान आसा तो पदार्थ कसलो?  हातूंत तुमी तेल कसलें वापरतात?  हें केरळाचे रांदपाचे पद्दती परस वेगळें दिसता.  अशें, काळ्या चण्याची ही सायड डिश झणझणीत आसता?  हांवे पयलीं केन्ना पुट्टू बद्दल आयकूंक ना.  ताचे वयल्यान नाल्लाची सोय शिंपडायल्या?  ताका पुट्टू म्हणटात आनी आमी हरशीं काळ्या चण्यां वांगडा ती खातात.  तिच्यो वेगवेगळ्यो तरा आसात, पूण हांवे मागयल्या ती तांदळाच्या पिठाची.  म्हाका आवडटा तातूंतलो लिट्टी एक पदार्थ.  म्हजो आवडीचो म्हळ्यार सत्तू का पराठा हो बिहारी पदार्थ.  तो भारतीय टाकोस कसो दिसता.  हय, केरळाच्या खुबशा खाणांनी सोय सर्रास वापरतात.  तातूंत भरपूर मसालो आसता देखून चडशा पदार्थांनी मसाल्याचें प्रमाण चड आसता.  लिट्टी तुजो आवडीचो पदार्थ?  हय रे! तो भलायकेक खूब बरो.  तो काळ्या चण्याचें पीठ आनी हेर वनस्पत घालून करतात.  ताका खर तिखसाणेचो सुवाद आसता, ते खातीर तो म्हजो आवडीचो.  तुजें कितें, तुका केरळाच्या खाणांतलो खंयचो पदार्थ आवडटा?  हांवें ताचे विशीं केन्नाच आयकूंक ना, पूण तो भलायकेक बरो?  व्वा, आयकूनच रुच येता.  आमी हे अदींमदीं करीत रावपाक जाय.  अप्पम आनी खिचडी म्हजे आवडीचे.  ते आंबयल्ल्या तादळाचें पीठ वापरून करतात आनी खास करून कुरकुरीत कांठ आशिल्लो पानको तो.

Gujarati: હા, તે બિહારી વાનગી છે.  તેની સાથેની વાનગીને ચોખા કહે છે.  લિટ્ટી મુખ્યત્વે ઘઉંમાંથી બને છે જ્યારે ચોખા રીંગણ અને ટમેટાંમાંથી બને છે.  આ લિટ્ટી મને ઈડલીની યાદ અપાવી રહી છે.  બંને ખાસ્સી જુદી છે, પરંતુ આકાર મને તેની યાદ અપાવી રહ્યો છે.  ચોખામાં ખાસ કરીને સરસવનું તેલ વપરાય છે.  બિહારી ખાણીપીણીની લગભગ બધી જ વાનગીઓમાં સરસવનું તેલ વપરાય છે.  તમારી સામે કઈ વાનગી છે?  તેઓ આમાં કયું તેલ વાપરે છે?  તે કેરળની ખાણીપીણી કરતાં અલગ લાગે છે.  ઓહ, કાળા ચણાની બાજુની વાનગી તીખી છે?  મેં અગાઉ ક્યારેય પુટ્ટુ વિશે સાંભળ્યું નથી.  તેની ઉપર કોપરું ભભરાવેલું છે?  તેને પુટ્ટુ કહે છે અને અમે સામાન્ય રીતે તેને કાળા ચણા સાથે ખાઈએ છીએ.  તેના ઘણા પ્રકાર છે, પરંતુ મેં જે મંગાવ્યું છે તે ચોખાના લોટમાંથી બનેલું છે.  લિટ્ટી મારી મનપસંદ વાનગીઓમાંની એક છે.  મારી મનપસંદ બિહારી વાનગી સત્તુના પરોઠા છે.  તે ભારતીય ટાકો જેવી દેખાય છે.  હા, કેરળની ઘણીબધી વાનગીઓમાં નાળિયેરનો ઉપયોગ થાય છે.  મસાલા પણ તેમાં ભરપુર પ્રમાણમાં હોય છે, આથી મોટાભાગની વાનગીઓમાં મસાલેદાર હોય છે.  લિટ્ટી તમારી મનપસંદ વાનગી છે?  અરે હા! તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે.  તે ચણાના લોટ અને અન્ય ઓસડિયાંમાંથી બને છે.  તેનો સ્વાદ એકદમ તેજ હોય છે, એટલે જ તે મારા પ્રિય છે.  તમારું કેવુંક છે, કેરળની ખાણીપીણીમાં તમારી મનપસંદ વાનગી કઈ છે?  મેં તેના વિશે ક્યારેય સાંભળ્યું નથી, શું તે બહુ આરોગ્યપ્રદ છે?  ઓહ, એ તો બહુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.  આપણે આ વધારે વખત કરવું જોઈએ.  અપ્પમ અને સ્ટ્યૂ મારાં પ્રિય છે.  તે આથેલા ચોખાના લોટમાંથી બને છે અને મુખ્યત્વે તે કડક કિનારીવાળા પૂડલા છે.

Hindi: हाँ, ये बिहार का मुख्य भोजन है।  साइड डिश को चोखा कहते हैं।  लिट्टी मुख्य रूप से गेहूँ से बनती है और चोखा बैंगन और टमाटर से बनता है।  इस लिट्टी से मुझे इडली की याद आ रही है।  वैसे ये दोनों बहुत अलग हैं लेकिन इसके आकार से मुझे उसकी याद आ रही है।  आम तौर पर चोखे में सरसों के तेल का इस्तेमाल किया जाता है।  बिहारी पाक शैली में सभी खानों में सरसों के तेल का इस्तेमाल किया जाता है।  आपके सामने कौन-सी डिश रखी है?  इसमें कौन-से तेल का इस्तेमाल करते हैं?  यह केरल की पाक शैली से कुछ अलग लग रहा है।  ओह, क्या ये काले चने वाली साइड डिश मसालेदार है?  मैंने पुट्टू के बारे में पहले नहीं सुना।  क्या इसके ऊपर नारियल डाला हुआ है?  इसे पुट्टू कहते हैं और आम तौर पर हम इसे काले चने के साथ खाते हैं।  ये कई प्रकार की होती हैं लेकिन जो मैंने ऑर्डर की है, वह चावल के आटे से बनी है।  लिट्टी मेरी पसंदीदा डिशों में से एक है।  मेरी पसंदीदा बिहारी डिश सत्तू का पराठा है।  वह इंडियन टैको जैसी दिखती है।  हाँ, नारियल का आम तौर पर केरल की कई डिशों में इस्तेमाल किया जाता है।  उनमें भरपूर मसाला भी होता है इसलिए अधिकतर व्यंजनों में मसाले की मात्रा ज़्यादा होती है।  क्या लिट्टी आपकी पसंदीदा डिश है?  अरे हाँ! वह बहुत हेल्दी डिश है।  इसे बेसन और दूसरे जड़ी-बूटी मसालों से बनाया जाता है।  इसका स्वाद भी तीखा होता है, इसलिए मुझे यह बहुत पसंद है।  आप बताइये, केरल के भोजन में आपकी पसंदीदा डिश कौन-सी है?  मैंने उसके बारे में कभी नहीं सुना, क्या वह बहुत हेल्दी है?  ओह, ये सुनने में स्वादिष्ट लग रहा है।  हमें ऐसा अधिक बार करना चाहिए।  अप्पम और स्टू मुझे बहुत पसंद हैं।  यह खमीरी चावल के आटे से बनाया जाता है और यह ख़स्ता किनारों वाला पैनकेक है।

Kannada: ಹೌದು, ಇದು ಬಿಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ.  ಇದ್ರ ಜೊತೆಗೆ ನೆಂಚ್ಕೊಳಕ್ಕೆ ಇರೋದನ್ನ ಚೋಖಾ ಅಂತ ಕರೀತೀವಿ.  ಲಿಟ್ಟಿಯನ್ನ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟಿಂದ ಮಾಡಿದ್ರೆ, ಚೋಖಾವನ್ನ ಬದನೇಕಾಯಿ ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಹಾಕಿ ಮಾಡಲಾಗತ್ತೆ.  ಈ ಲಿಟ್ಟಿ ನೋಡಿ ನಂಗೆ ಇಡ್ಲಿ ನೆನ್ಪಾಗ್ತಿದೆ.  ಎರಡೂ ತುಂಬಾನೇ ಬೇರೆಯಾದ್ರೂ ಇದ್ರ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಅದು ನೆನ್ಪಾಯ್ತು ನಂಗೆ.  ಚೋಖಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನ ಬಳಸಲಾಗತ್ತೆ.  ಬಿಹಾರದ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲೂ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನೇ ಬಳಸೋದು.  ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿರೋ ಖಾದ್ಯ ಯಾವ್ದು?  ಇದ್ರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸೋದು?  ಇದು ಕೇರಳದ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಅನಿಸ್ತಿದೆ.  ಓಹ್‌, ನೆಂಚ್ಕೊಳಕ್ಕಿರೋ ಈ ಕರೀ ಕಡ್ಲೇಕಾಳಿನ ಪದಾರ್ಥ ಖಾರವಾಗಿರತ್ತಾ?  ನಾನು ಈ ಪುಟ್ಟು ಬಗ್ಗೆ ಇದುಕ್ಮುಂಚೆ ಕೇಳೇ ಇರ್ಲಿಲ್ಲ.  ಅದ್ರ ಮೇಲೆ ಉದುರಿಸಿರೋದು ತೆಂಗಿನ ತುರೀನಾ?  ಇದನ್ನ ಪುಟ್ಟು ಅಂತೀವಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನ ಕರೀ ಕಡ್ಲೇಕಾಳಿನ ಜೊತೆ ತಿನ್ತೀವಿ.  ಇದ್ರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದ್ರೆ ನಾನೀಗ ಆರ್ಡರ್‌ ಮಾಡಿರೋದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಂದು.  ನಂಗೆ ಲಿಟ್ಟಿನೂ ಇಷ್ಟಾನೇ.  ಆದ್ರೆ ನಂಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾದ ಬಿಹಾರದ ತಿಂಡಿ ಅಂದ್ರೆ ಸತ್ತೂ ಪರಾಠಾ.  ಅದು ನೋಡಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೇ ಇಂಡಿಯನ್‌ ಟ್ಯಾಕೋ ಥರ ಇರತ್ತೆ.  ಹೌದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯನ್ನ ಕೇರಳದ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸ್ತೀವಿ.  ಬಹುಪಾಲು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿರೋದ್ರಿಂದ ಅವು ಖಾರವಾಗೇ ಇರತ್ವೆ.  ಲಿಟ್ಟಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿನಾ?  ಓ ಹೌದು! ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾನೇ ಒಳ್ಳೇದು.  ಅದನ್ನ ಕಡ್ಲೇಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಇತರೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮಾಡ್ತಾರೆ.  ಜೊತೆಗೆ ಅದೊಂಥರಾ ಹುಳಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರತ್ತೆ, ಆದ್ರಿಂದಾನೇ ಅದು ನಂಗೆ ಅಷ್ಟೊಂದಿಷ್ಟ.  ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಗೆ? ಕೇರಳದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾದ ತಿನಿಸು ಯಾವ್ದು?  ನಾನು ಅದ್ರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳೇ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೇದಾ?  ಓಹ್‌, ಕೇಳ್ತಿದ್ರೆ ಭಾಳ ರುಚಿಯಾಗಿರತ್ತೆ ಅನ್ನಿಸ್ತಿದೆ.  ನಾವು ಆಗಾಗ ಹೀಗೆ ಮಾಡ್ತಿರೋಣ.  ನಂಗೆ ಅಪ್ಪಂ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ.  ಅದನ್ನ ಹುದುಗು ಬರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಂದ ಮಾಡ್ತಾರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚೂ ಕಮ್ಮಿ ಗರಿಗರಿ ಅಂಚುಗಳಿರೋ ಪ್ಯಾನ್‌ ಕೇಕ್‌ ಅಂತ್ಲೇ ಹೇಳ್ಬಹುದು.

Kashmiri: آ، یہِ چھُ خاص بہارِِِ پٲداوار ۔  اتھ سٕتہِ ضِیافتس چھِ چوکھا ونان۔  لیٹی چھِ زیادٕتر كٕنكس بناونہٕ یوان ییلہِ زن چوکھا وانٛگنو تہٕ ٹماٹرو سۭتہ، بناونہٕ یوان چھٗ ۔  یہِ لِٹی چھِ مےٚ اِڈلی یاد یاوناوان۔  دۄشوٕے چھِ واریٛاہ مُختٔلِف مگر شکٕل چھِ مےٚ امیِچ یاد پاوناوان ۔  عام طور چھِ چوکھاہَس منٛزتیٖلہٕ گۄگُل تیٖل استعمال کران۔  تیٖلہٕ گۄگُل تیٖل چھٗ سارنٕیہ بِہارِ ضیافتن منز استعمال سپدان ۔  تۄہہِ برٛونٛہہ کَنہِ كو٘سہٕ ضِیافت چھِ ؟  تِم کُس تیٖل چھِ اَتھ منٛز استعمال کران؟  یہِ چھُ کیرالہ کِہِ ضِیافت نِش مُختٔلِف باسان۔  اوہ ، کیٛاہ کرٛہُن چنچہِ سٕتہِ ض،یافت چھا مسالہٕ دار ؟  مےٚ چھُنہٕ برٛونٛہہ پٗٹوُہس مٗتعلق بوُزمٗت ۔  کیٛاہ ہُہ چھا اَتھ پٮ۪ٹھٕ کھوُپرٕ ترٲوِتھ؟  اَتھ چھِ پٗٹوُ ونان تہٕ أسہِ چھِ یہِ عام طور کرٛہنِس چنَس سۭتہِ کھٮ۪وان۔  امیِکہِ چھِ واریٛاہ قسٕم، مگر یُس اکھ مےٚ آرڈر کوٚر یہِ چھُ توملہٕ آٹہِ سۭتہِ بنٲوِتھ ۔  لِٹی چھِِ میانٮ۪و پسنٛدیٖدٕض،یافتو٘ منٛز اکھ ۔  میون پسنٛدیٖدٕ بہارِ ضیافت چھِ ستوُ کا پرانٹھا ۔  یہِ چھُ ہندوستٲنہِ ٹیکو ہیوٗ باسان۔  آ، کھوٗپرٕ چھُ عام طور کیرالہ ہس منٛز واریٛاہَن ضِیافتن منز استعمال سپدان ۔  تِمَن منٛز چھُ مسالہٕ تہٕ واریٛاہ آسان، اسلیے چھُ زیادٕتر ضِیافتن منٛز مسالہٕ ژو٘رٗیہ آسان۔  کیٛاہ لِٹی چھا تُہنٛز پسنٛدیٖدٕ ضِیافت ؟  آ! یہِ چھُ واریٛاہ صحت افضا کھٮ۪ن۔  یہِ چھُ چنہٕ آٹہِ تہٕ باقٮ۪و جڑی بوٗٹیو سۭتہِ بناونہٕ یِوان۔  اَتھ چھُ واریٛاہ ژو٘ك مَزٕ تہِ آسان، اَمی مۄکھٕ چھُ مےٚ یہِ پسنٛد ۔  ژٕ وَن پانَس مُتعلِق، ژَے٘ كیاہ چھٗیہ چھیہ كیرل چو٘ ضِیافتو٘ منزٕ پسند ۔  مےٚ چھُنہٕ زانٛہہ امیُک بوٗزمُت، مگر کیٛاہ یہِ چھےٚ واریٛاہ ہٮ۪لدی؟  اوہ ، یہِ چھُ مَزٕدار باسان ۔  اَسہِ پَزِ یہِ اکثر کرُن۔  اپم تہٕ شوربہٕ چھُ مےٚ پسنٛد ۔  یہِ چھُ خمیر كھٲرِتھ توملہٕ آٹہِ سۭتہِ بناونہٕ یِوان تہٕ یہِ چھُ ضروُری طور ترٛوشو دٔنٛدرِیو پراٹھہٕ آسان ۔

Maithili: हँ, ई बिहारक मुख्य भोज्य पदार्थ अछि।  एकर सङ्ग राखल व्यञ्जनकेँ चोखा कहल जाइत छैक।  लिट्टी मुख्य रूपसँ गहुमक बनल रहैत अछि जखन कि चोखा भाँटा आ टमाटरसँ बनाओल जाइत अछि।  ई लिट्टी हमरा इडलीक याद दिया रहल अछि।  दुनुमे बहुत अन्तर छैक मुदा आकार हमरा ओकर याद दिया रहल अछि।  चोखामे सामान्यतः सड़िसो तेलक प्रयोग होइत अछि।  बिहारक सभ व्यञ्जनमे सड़िसो तेलक प्रयोग होइत अछि।  अहाँक सोझाँमे कोन व्यञ्जन अछि?  एकरा बनेबामे ओ सभ कोन तेलक प्रयोग करैत छथि।  ई केरलक व्यञ्जनसँ फराक लगैत अछि।  वाह, ई सङ्गमे उड़ीदक व्यञ्जन मसलगर अछि की?  हम पुट्टुक मादे पहिने नहि सुनने छलहुँ।  की एकरा ऊपर नारिकेर छीटल छैक?  एकरा पुट्टु कहल जाइत छैक आ हमरा लोकनि सामान्यतः उड़ीदक दालिक सङ्ग एकरा खाइत छी।  एकर विभिन्न प्रकार होइत छैक मुदा जे हम मङ्गवौलहुँ अछि से चाउरक चिक्कससँ बनल अछि।  लिट्टी हमर मनपसिन मेसँ एक अछि।  सतुआक परौठा हमर सबसँ बेसी पसिन बिहारी व्यञ्जन अछि।  ई एक भारतीय टैको जकाँ देखाइत अछि।  हँ, केरलमे बहुतो व्यञ्जनमे नारिकेर सामान्यतः प्रयोग कैल जाइत छैक ।  मसाला सेहो हुनका लोकनिके खूब उपलब्ध छनि तेँ अधिकांश व्यञ्जनमे मसालाक अधिकता रहैत छैक।  की लिट्टी अहाँक मनपसिन व्यञ्जन अछि?  हँ, ई बहुत बेसी स्वास्थ्यप्रद व्यञ्जन अछि।  ई बदामक चिक्कस आ आन मसाला सबसँ बनल रहैत अछि।  एकर स्वाद सेहो खूब तीखगर होइत अछि तेँ ई हमर प्रिय अछि।  अहाँ अपना मादे कहू, अहाँकेँ केरलक कोन व्यञ्न सबसँ बेसी पसिन अछि।  हम एकरा मादे कहियो नहि सुनने छी मुदा की ई बहुत स्वास्थ्यप्रद अछि?  वाह, सुनबामे ई सोअदगर लगैत अछि।  हमरा सबकेँ ई बेसी कहियोकाल करबाक चाही।  अपम आ स्ट्यू हमर प्रिय अछि।  ई चाउरक किण्वित चिक्कस सँ बनैत अछि आ वास्तव मे खूब झूरगर कोर बला एकटा पैनकेक छिएक ।

Malayalam: അതെ, ഇത് ബീഹാറിലെ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ്.  കൂടെക്കഴിക്കാനുള്ള കറിക്ക് പേര് ചോഖാ എന്നാണ്.  ലിറ്റി പ്രധാനമായും ഗോതമ്പുകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍, ചോഖാ വഴുതനങ്ങയും തക്കാളിയും ചേർത്താണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.  ഈ ലിറ്റി എന്നെ ഇഡ്ഡലി ഓർമിപ്പിക്കുന്നു.  രണ്ടിനും തമ്മില്‍ നല്ല വ്യത്യാസമുണ്ട്, പക്ഷെ ആകൃതിയാണ് എന്നെ അത് ഓര്‍മ്മിപ്പിക്കുന്നത്.  വിശേഷിച്ചും കടുകെണ്ണയാണ് ചോഖയില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.  ബീഹാറിപാചകത്തിലെ വിഭവങ്ങളിലെല്ലാം കടുകെണ്ണയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.  നിങ്ങളുടെ മുന്‍പിലുള്ള വിഭവം എന്താണ്?  എന്ത് എണ്ണയാണ് അവര്‍ ഇതുണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്?  ഇത് കേരളപാചകരീതിയില്‍നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.  ഓ, ഈ കടലക്കറി ഒരുപാട് മസാലകള്‍ ചേർത്തതാണോ?  ഞാന്‍ പുട്ടെന്നു മുന്‍പ് കേട്ടിട്ടില്ല.  അതിനു മുകളില്‍ വിതറിയിരിക്കുന്നത് തേങ്ങയാണോ?  ഇതിനു പേരു പുട്ടെന്നാണ്, ഞങ്ങള്‍ ഇത് സാധാരണ കടലക്കറിക്കൊപ്പമാണ് കഴിക്കുന്നത്.  ഇത് പലതരത്തിലുണ്ടെങ്കിലും ഞാന്‍ ഓര്‍ഡര്‍ ചെയ്തത് അരിപ്പൊടികൊണ്ടുള്ളതാണ്.  ലിറ്റി എനിക്കു പ്രിയമുള്ളവയില്‍ ഒന്നാണ്.  എനിക്കേറ്റവും പ്രിയമുള്ള ബീഹാറി വിഭവം സാറ്റു കാ പറാത്തയാണ്.  അത് കണ്ടാല്‍ ഇന്ത്യന്‍ റ്റാകോ പോലിരിക്കും.  അതെ, കേരളത്തില്‍ ഒരുപാട് വിഭവങ്ങള്‍ക്ക് സാധാരണയായി തേങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.  അവയില്‍ മസാല ധാരാളമായുണ്ട്, അതുകൊണ്ട് മിക്ക വിഭവങ്ങളിലും ഉയര്‍ന്ന തോതില്‍ സുഗന്ധവ്യജ്ഞനങ്ങളുണ്ടാവും.  ലിറ്റി നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടവിഭവമാണോ ?  ഓ, അതെ! അത് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ വിഭവമാണ്.  അത് കടലമാവിൽ ചില ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്താണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.  അതിൻ്റെ രുചി കടുപ്പമുള്ളതാണ്, അതുകൊണ്ടാണ് എനിക്കതിഷ്ടം.  നിങ്ങള്‍ക്കോ, കേരളപാചകത്തില്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് ഏറ്റവുമിഷ്ടം ഏതാണ്?  ഞാന്‍ അതിനെപ്പറ്റി കേട്ടിട്ടേയില്ല, അത് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണോ?  കേട്ടിട്ട് നല്ല രുചിയുണ്ടാവുമെന്നു തോന്നുന്നു.  നമ്മള്‍ ഇടക്കിടെ ഇങ്ങനെ സംസാരിക്കണം.  എനിക്കേറ്റവും ഇഷ്ടം അപ്പവും സ്റ്റൂവും ആണ്.  പുളിപ്പിച്ച അരിമാവ് കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന അത് പൊതുവെ മൊരിഞ്ഞ വക്കുള്ള ഒരു പാന്‍കേക്കാണ്.

Marathi: हो, तो एक प्रमुख बिहारी खाद्यपदार्थ आहे.  त्याच्या जोडपदार्थाला चोखा म्हणतात.  लिट्टी ही मुख्यतः गव्हाची बनते, तर चोखा हा वांगी आणि टमाटरपासून बनवतात.  ही लिट्टी मला इडलीची आठवण करून देतेय.  दोन्ही बऱ्याच वेगळ्या आहेत, पण आकार मला तिची आठवण करून देतोय.  चोखामध्ये बहुधा मोहरीचं तेल वापरलं जातं.  बिहारी पाककलेच्या सर्व खाद्यपदार्थांमध्ये मोहरीचं तेल वापरलं जातं.  तुझ्यासमोरचा खाद्यपदार्थ कोणता आहे?  ते ह्यासाठी कोणतं तेल वापरतात?  केरळच्या पाककलेपेक्षा हे वेगळं दिसतंय.  अस्सं. काळ्या वाटाण्याचा हा जोडपदार्थ तिखट असतो का?  मी यापूर्वी कधी पुट्टूविषयी ऐकलेलं नाही.  त्याच्यावर ते खोबरं पसरवलंय का?  त्याला पुट्टू म्हणतात आणि आम्ही सामान्यतः तो काळ्या चण्यांसोबत खातो.  त्याचे बरेच प्रकार असतात, पण जो मी मागवलाय, तो तांदळाच्या पिठापासून बनवलाय.  लिट्टी ही माझ्या आवडत्यां पदार्थांपैकी एक आहे.  माझा आवडता बिहारी खाद्यपदार्थ आहे सत्तूचा पराठा.  तो भारतीय टॅकोसारखा दिसतो.  हो. केरळमधील बऱ्याच खाद्यपदार्थांमध्ये सामान्यपणे नारळाचा वापर होतो.  त्यांच्यात मसालाही भरपूर असतो, त्यामुळं बहुतेक खाद्यपदार्थांमध्ये मसाल्याचं प्रमाण भरपूर असतं.  लिट्टी तुझा आवडता खाद्यपदार्थ आहे का?  हो हो ! तो एक फारच आरोग्यदायी खाद्यपदार्थ आहे.  तो चण्यांचं पीठ आणि इतर वनस्पतींपासून तयार करण्यात येतो.  त्याला एक झणझणीत तिखट चव असते, म्हणून तो माझा आवडता आहे.  तुझं काय, केरळच्या पाककलेतील तुझा आवडता खाद्यपदार्थ कोणता?  मी त्याच्याविषयी कधीच ऐकलेलं नाही, पण तो खूप आरोग्यदायी असतो का?  वा, हे चवदार वाटतंय.  आपण हे नेहमी करायला हवं.  अप्पम आणि स्ट्यू हे माझं आवडतं आहे.  ते आंबवलेल्या तांदळाच्या पिठापासून बनवतात आणि ते कुरकुरीत कडा असलेलं एक घिरडंच असतं.

Manipuri: ꯆꯨꯝꯃꯤ, ꯃꯁꯤ ꯕꯤꯍꯥꯔꯒꯤ ꯃꯄꯨꯡ ꯑꯣꯏꯕ ꯆꯤꯟꯖꯥꯛ ꯑꯃꯅꯤ꯫  ꯑꯍꯦꯟꯕ ꯆꯥꯅꯕ ꯑꯁꯤꯅ ꯆꯣꯈꯥ ꯀꯧꯋꯤ꯫  ꯂꯤꯠꯇꯤ ꯑꯁꯤ ꯃꯄꯨꯡꯑꯣꯏꯅ ꯒꯦꯍꯨꯗꯒꯤ ꯁꯦꯝꯃꯤ ꯑꯗꯨꯒ ꯆꯣꯈꯥꯅ ꯈꯥꯃꯦꯟ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯈꯥꯃꯦꯟ ꯑꯁꯤꯟꯕꯗꯒꯤ ꯁꯦꯝꯃꯤ꯫  ꯃꯁꯤꯒꯤ ꯂꯤꯠꯇꯤ ꯑꯁꯤꯅ ꯑꯩꯕꯨ ꯏꯗ꯭ꯂꯤ ꯅꯤꯡꯁꯤꯡꯍꯜꯂꯦ꯫  ꯑꯅꯤ ꯑꯁꯤ ꯌꯥꯝ ꯆꯥꯎꯅ ꯈꯦꯠꯅꯩ ꯑꯗꯨꯕꯨ ꯃꯑꯣꯡ ꯑꯁꯤꯅ ꯑꯩꯕꯨ ꯃꯁꯤ ꯅꯤꯡꯁꯤꯡꯍꯜꯂꯦ꯫  ꯃꯍꯧꯁꯥꯅ ꯆꯣꯈꯥꯗ ꯍꯪꯒꯥꯝ ꯊꯥꯎ ꯁꯤꯖꯤꯟꯅꯩ꯫  ꯕꯤꯍꯥꯔꯒꯤ ꯃꯊꯦꯜ ꯄꯨꯝꯅꯃꯛꯇ ꯍꯪꯒꯥꯝ ꯊꯥꯎ ꯁꯤꯖꯤꯟꯅꯩ꯫  ꯅꯪꯒꯤ ꯃꯥꯡꯗ ꯂꯩꯔꯤꯕ ꯃꯊꯦꯜ ꯑꯗꯨꯅ ꯀꯔꯤꯅꯣ?  ꯃꯁꯤꯗ ꯃꯈꯣꯏꯅ ꯀꯔꯤ ꯊꯥꯎ ꯁꯤꯖꯤꯟꯅꯕꯒꯦ?  ꯃꯁꯤ ꯀꯦꯔꯂꯥꯒꯤ ꯈꯨꯊꯣꯡꯗꯒꯤ ꯇꯣꯡꯉꯥꯟꯕ ꯃꯥꯜꯂꯤ꯫  ꯑꯣ, ꯑꯃꯨꯕ ꯆꯅꯥꯒꯤ ꯑꯍꯦꯟꯕ ꯃꯊꯦꯜ ꯑꯗꯨ ꯃꯆꯜ ꯌꯥꯝ ꯊꯥꯛꯄ ꯑꯣꯏꯕ꯭ꯔ?  ꯄꯠꯇꯨꯗꯤ ꯑꯩꯅ ꯍꯥꯟꯅ ꯇꯥꯈꯤꯗ꯭ꯔꯤ꯫  ꯃꯁꯤꯒꯤ ꯃꯊꯛꯇ ꯆꯥꯏꯔꯤꯕꯁꯤ ꯌꯨꯕꯤꯔꯣ?  ꯃꯁꯤ ꯄꯠꯇꯨ ꯀꯧꯋꯤ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯑꯩꯈꯣꯏꯅ ꯃꯁꯤꯕꯨ ꯑꯌꯥꯝꯕꯅ ꯑꯃꯨꯕ ꯆꯅꯥꯒ ꯂꯣꯏꯅꯅ ꯆꯥꯏ꯫  ꯃꯁꯤꯒꯤ ꯇꯣꯉꯥꯟ-ꯇꯣꯉꯥꯟꯕ ꯃꯈꯜꯁꯤꯡ ꯂꯩ, ꯑꯗꯨꯕꯨ ꯑꯩꯅ ꯄꯤꯔꯛꯅꯕ ꯍꯥꯏꯈ꯭ꯔꯤꯕ ꯑꯁꯤꯃꯗꯤ ꯆꯦꯡ ꯃꯀꯨꯞꯅ ꯁꯦꯝꯕꯅꯤ꯫  ꯂꯤꯠꯇꯤ ꯑꯁꯤ ꯑꯩꯒꯤ ꯈ꯭ꯋꯥꯏꯗꯒꯤ ꯄꯥꯝꯕꯁꯤꯡꯗꯒꯤ ꯑꯃꯅꯤ꯫  ꯑꯩꯒꯤ ꯈ꯭ꯋꯥꯏꯗꯒꯤ ꯄꯥꯝꯕ ꯕꯤꯍꯥꯔꯒꯤ ꯃꯊꯦꯜ ꯑꯁꯤ ꯁꯠꯇꯨ ꯀ ꯄꯔꯥꯊꯥ ꯑꯗꯨꯅꯤ꯫  ꯃꯁꯤ ꯏꯟꯗꯤꯌꯟ ꯇꯥꯀꯣ ꯑꯃ ꯃꯥꯜꯂꯤ꯫  ꯃꯥꯟꯅꯤ, ꯌꯨꯕꯤ ꯑꯁꯤ ꯀꯦꯔꯂꯥꯒꯤ ꯃꯊꯦꯜ ꯃꯌꯥꯝ ꯑꯃꯗ ꯇꯣꯏꯅ ꯁꯤꯖꯤꯟꯅꯩ꯫  ꯃꯈꯣꯏꯗ ꯃꯆꯜꯁꯨ ꯃꯔꯥꯡ ꯀꯥꯏ ꯃꯔꯝ ꯑꯗꯨꯅ ꯑꯌꯥꯝꯕ ꯃꯊꯦꯜꯁꯤꯡꯗ ꯃꯆꯜ ꯆꯥꯡ ꯋꯥꯡꯅ ꯌꯥꯎꯋꯤ꯫  ꯂꯤꯠꯇꯤ ꯑꯁꯤ ꯅꯪꯒꯤ ꯈ꯭ꯋꯥꯏꯗꯒꯤ ꯄꯥꯝꯕ ꯃꯊꯦꯜ ꯑꯣꯏꯕ꯭ꯔ?  ꯍꯣꯏ ꯃꯥꯟꯅꯦ! ꯃꯁꯤ ꯍꯛꯆꯥꯡꯗ ꯌꯥꯝ ꯀꯥꯟꯅꯕ ꯃꯊꯦꯜ ꯑꯃꯅꯤ꯫  ꯃꯁꯤ ꯆꯅꯥꯒꯤ ꯌꯥꯝ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯑꯇꯣꯞꯄ ꯑꯄꯤꯛꯄ ꯄꯥꯝꯕꯤꯁꯤꯡꯗꯒꯤ ꯁꯦꯝꯕꯅꯤ꯫  ꯃꯁꯤꯒꯤ ꯃꯌꯥꯛ ꯌꯥꯝ ꯀꯟꯕ ꯃꯍꯥꯎ ꯑꯃ ꯂꯩ, ꯃꯁꯤꯒꯤ ꯃꯔꯝꯗꯒꯤꯅꯤ ꯃꯁꯤ ꯑꯩꯒꯤ ꯈ꯭ꯋꯥꯏꯗꯒꯤ ꯄꯥꯝꯕ ꯑꯣꯏꯔꯤꯕꯁꯤ꯫  ꯅꯪꯒꯤꯗꯤ, ꯀꯦꯔꯂꯥꯒꯤ ꯃꯊꯦꯜꯗ ꯅꯪꯒꯤ ꯈ꯭ꯋꯥꯏꯗꯒꯤ ꯄꯥꯝꯕ ꯃꯊꯦꯜ ꯑꯗꯨ ꯀꯔꯝꯕꯅꯣ?  ꯑꯩꯗꯤ ꯃꯗꯨ ꯑꯃꯨꯛꯇ ꯇꯥꯗ꯭ꯔꯤ, ꯑꯗꯨꯕꯨ ꯃꯁꯤ ꯍꯛꯆꯥꯡꯗ ꯌꯥꯝ ꯀꯥꯟꯅꯕ ꯑꯣꯏꯕ꯭ꯔ?  ꯑꯣ, ꯃꯗꯨ ꯍꯥꯎꯔꯝꯒꯗꯕ ꯃꯥꯜꯂꯤ꯫  ꯑꯩꯈꯣꯏꯅ ꯃꯁꯤ ꯌꯥꯝ ꯇꯣꯏꯅ ꯇꯧꯒꯗꯕꯅꯤ꯫  ꯑꯞꯄꯝ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯐꯨꯠꯇꯨꯅ ꯊꯣꯡꯕ ꯏꯟꯖꯥꯡ ꯑꯁꯤ ꯑꯩꯒꯤ ꯈ꯭ꯋꯥꯏꯗꯒꯤ ꯄꯥꯝꯕꯅꯤ꯫  ꯃꯁꯤ ꯄꯠꯊꯍꯜꯂꯕ ꯆꯦꯡꯒꯤ ꯌꯥꯝꯒ ꯂꯣꯏꯅꯅ ꯁꯦꯝꯕꯅꯤ ꯑꯃꯁꯨꯡ ꯃꯁꯤ ꯇꯉꯥꯏꯐꯗꯅ ꯀ꯭ꯔꯦꯝ-ꯀ꯭ꯔꯦꯝ ꯂꯥꯎꯕ ꯃꯆꯦꯛ ꯌꯥꯎꯕ ꯄꯦꯟꯀꯦꯛ ꯑꯃꯅꯤ꯫

Nepali: हो, यो बिहारी उपज हो।  सहायक व्यञ्जनलाई चोखा भनिन्छ।  लिट्टी मुख्य रूपमा गहुँले बनिएका हुन्छन् जबकि चोखा बैगुन अनि टमाटरले बनिएको हुन्छ।  यो लिट्टीले मलाई इड्लीको सम्झना गराइरहेको छ।  यी दुई धेरैजसो भिन्न छन् तर आकारले मलाई यसको सम्झना गराइरहेको छ।  चोखामा सामान्यतः सर्स्युँको तेल प्रयोग गरिन्छ।  सर्स्युँको तेल बिहारी भोजनको सबै व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।  तपाईँको सामुन्ने कुन व्यञ्जन हो?  यसमा उनीहरूले कुन तेल प्रयोग गर्छन्?  यो केरला व्यञ्जनभन्दा फरक भान हुन्छ।  ओह, के कालो चनाको सहायक व्यञ्जन मसालादार हुन्छ?  मैले यसअघि पोट्टूका बारेमा सुनेको छैन।  के यसको माथिबाट छर्किएको नरिवल हो?  यसलाई पोट्टू भनिन्छ अनि हामी सामान्यतः यसलाई कालो चनासँग खान्छौँ।  यसका विभिन्न प्रकारहरू छन्, तर मैले मगाएको चाहिँ चामलको पिठोले बनिएको हो।  लिट्टी मेरो प्रियहरू मध्ये एउटा हो।  मेरो प्रिय बिहारी खाना सत्तू का पराठा हो।  यो एउटा भारतीय ट्याकोजस्तो देखिन्छ।  हो, नरिवल सामान्य रूपमा केरलाको धेरैवटा व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।  उनीहरूमा मसाला पनि प्रचुर मात्रामा हुन्छ त्यसकारण धेरैजसो व्यञ्जनहरूमा मसालाको उच्च परिमाण हुन्छ।  के लिट्टी तपाईँको प्रिय व्यञ्जन हो?  ओह हो त! यो एकदमै स्वस्थ खाना हो।  यो चनाको पिठो अनि अन्य वनस्पतिहरूबाट बनिएको हुन्छ।  यसको धेरै चट्किलो स्वाद हुन्छ, त्यही कारण यो मेरो प्रिय हो।  अनि तपाईँको नि, केरला भोजनमा तपाईँको प्रिय व्यञ्जन कुन हो?  मैले यसबारे कहिल्यै सुनेको छैन, तर के यो एकदमै स्वस्थ हो?  ओह, त्यो स्वादिष्ट सुनिन्छ।  हामीले यो अझ निरन्तर गर्नु पर्छ।  अप्पम अनि खिचडी मेरो प्रिय हो।  यसलाई सडाइएको चामलको पिठोसँग बनाइन्छ अनि यो मूलतः झुरिएको छेउ सहितको पानीरोटी हो।

Odia: ହଁ, ଏହା ବିହାରୀମାନଙ୍କ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ।  ତା' ସହିତ ଖିଆଯାଉଥିବା ବ୍ୟଞ୍ଜନଟିକୁ ଚୋଖା କୁହାଯାଏ।  ଲିଟ୍ଟି ମୁଖ୍ୟତଃ ଗହମରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିବା ବେଳେ ଚୋଖା ବାଇଗଣ ଓ ଟମାଟୋରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ।  ଏହି ଲିଟ୍ଟି ମୋତେ ଇଡ୍‌ଲି କଥା ମନେପକେଇ ଦେଉଛି।  ଏ ଦୁହେଁ ବହୁତ ଅଲଗା, ମାତ୍ର ଆକୃତି ହିଁ ମୋତେ ଏହାକୁ ମନେ ପକେଇ ଦେଉଛି।  ସାଧାରଣତଃ ଚୋଖାରେ ସୋରିଷ ତେଲ ବ୍ୟବହାର ହୁଏ।  ବିହାରୀ ରନ୍ଧନ ପ୍ରଣାଳୀରେ ସମସ୍ତ ବ୍ୟଞ୍ଜନରେ ସୋରିଷ ତେଲ ବ୍ୟବହାର ହୁଏ।  ଆପଣଙ୍କ ସମ୍ମୁଖରେ କି ଖାଦ୍ୟ ଅଛି?  ଏଥିରେ ସେମାନେ କି ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି?  ଏହା କେରଳର ରନ୍ଧନ ପ୍ରଣାଳୀଠାରୁ ଅଲଗା ଜଣାପଡ଼ୁଛି।  ଓଃ, ଏହି କଳା ଚଣା ତରକାରୀଟିରେ ବହୁତ ମସଲା ପଡ଼ିଛି କି?  ମୁଁ ପୂର୍ବରୁ କେବେ ପୁଟ୍ଟୁ ବିଷୟରେ ଶୁଣି ନାହିଁ।  ଏହା ଉପରେ ନଡ଼ିଆ ସିଞ୍ଚା ହୋଇଛି କି?  ଏହାକୁ ପୁଟ୍ଟୁ କୁହାଯାଏ, ଏବଂ ଆମେମାନେ ସର୍ବଦା ଏହାକୁ କଳା ଚଣା ସହିତ ଖାଉ।  ଏହାର ଅନେକ ପ୍ରକାର ରହିଛି, ମାତ୍ର ମୁଁ ଯେଉଁଟା ମଗେଇଛି, ତାହା ଚାଉଳ ଚୂନାରେ ତିଆରି।  ମୋର ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଲିଟ୍ଟି ଗୋଟିଏ।  ମୋର ପସନ୍ଦର ବିହାରୀ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ହେଉଛି ଛତୁଆ ପରାଠା।  ଏହା ଏକ ଭାରତୀୟ ଟାକୋ ଭଳି ଦିଶେ।  ହଁ, କେରଳର ଅନେକ ବ୍ୟଞ୍ଜନରେ ସାଧାରଣ ଭାବେ ନଡ଼ିଆ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥାଏ।  ସେଗୁଡ଼ିିକରେ ମସଲା ମଧ୍ୟ ପ୍ରଚୁର ଥାଏ, ତେଣୁ ଅଧିକାଂଶ ବ୍ୟଞ୍ଜନରେ ମସଲା ଭାଗ ଅତ୍ୟଧିକ ରହିଥାଏ।  ଲିଟ୍ଟି ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରିୟ ବ୍ୟଞ୍ଜନ କି?  ହଁ ନିଶ୍ଚୟ, ଏହା ଏକ ଖୁବ୍ ସ୍ଵାସ୍ଥ୍ୟକର ବ୍ୟଞ୍ଜନ।  ଏହା ବୁଟ ଚୁନା ଓ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଔଷଧୀୟ ପତ୍ରକୁ ନେଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ।  ଏହାର ଏକ ତୀବ୍ର ଖଟାଳିଆ ସ୍ଵାଦ ମଧ୍ୟ ଥାଏ, ଯୋଉଥି ପାଇଁ ଏହା ମୋର ପ୍ରିୟ।  ଆପଣଙ୍କୁ, କେରଳର ଖାଦ୍ୟ ଭିତରୁ ଆପଣଙ୍କର କେଉଁଟା ପ୍ରିୟ?  ମୁଁ କେବେ ତା' ବିଷୟରେ ଶୁଣିନାହିଁ, ମାତ୍ର ଏହା କ'ଣ ଖୁବ୍‌ ସ୍ଵାସ୍ଥ୍ୟକର?  ଓଃ, ତାହା ଭାରି ସୁଆଦିଆ ଶୁଭୁଛି।  ଆମେ ଏହାକୁ ଅନେକ ଥର କରିବା ଉଚିତ।  ଅପ୍ପମ ଓ 'ଷ୍ଟୁ' ହେଉଛି ମୋର ପ୍ରିୟ।  ଏହା ଚାଉଳ ଚୂନାର ବାସି ପିଠଉରୁ ତିଆରି ହୁଏ, ଏବଂ ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ଚକୁଳି ପିଠା, ଯାହାର କଡ଼ଗୁଡ଼ିକ ମୁସମୁସିଆ ହୋଇଥାଏ।

Punjabi: ਹਾਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਬਿਹਾਰੀ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ|  ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਚੌਖਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ|  ਲਿੱਟੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੌਖਾ ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ|  ਇਹ ਲਿੱਟੀ ਮੈਨੂੰ ਇਡਲੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਵਾ ਰਹੀ ਹੈ|  ਦੋਵੇਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਫਰਕ ਹੈ ਪਰ ਆਕਾਰ ਮੈਨੂੰ ਇਸਦੀ ਯਾਦ ਦਵਾ ਰਿਹਾ ਹੈ|  ਸਰੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚੌਖੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ|  ਸਾਰੇ ਬਿਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ|  ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਕਿਹੜਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ?  ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜਾ ਤੇਲ ਵਰਤਦੇ ਹਨ?  ਇਹ ਕੇਰਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ|  ਓਹ, ਕੀ ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਮਸਾਲੇ-ਦਾਰ ਕਰਾਰੀ ਹੈ?  ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਪੁੱਟੂ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ |  ਕੀ ਉਸ ਉੱਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਭੁਕਿਆ ਹੋਈਆਂ ਹੈ?  ਇਸ ਨੂੰ ਪੁੱਟੂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਨੇ ਹਾਂ|  ਇਹ ਬਹੁਤ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜਿਹੜਾ ਇੱਕ ਮੈਂ ਆਡਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਉਹ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ|  ਲਿੱਟੀ ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ|  ਮੇਰਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਿਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਸੱਤੂ ਦਾ ਪਰਾਂਠਾ ਹੈ|  ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਟੈਕੋ ਵਰਗਾ ਦਿਖਦਾ ਹੈ|  ਹਾਂ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਕੇਰਲ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ|  ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਾ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਜਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ|  ਕੀ ਲਿੱਟੀ ਤੁਹਾਡਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ?  ਓਹ ਹਾਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ|  ਇਹ ਛੋਲੀਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ|  ਇਸ ਦਾ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਇਹ ਮੇਰਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ|  ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਰੇ ਕੀ, ਤੁਹਾਡਾ ਕਿਹੜਾ ਕੇਰਲ ਪਕਵਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ?  ਮੈਂ ਕਦੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ, ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ?  ਓਹ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਲੱਗਦਾ ਹੈ|  ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ|  ਅਪਮ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੂ ਮੇਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਹਨ|  ਇਹ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਕਿਨਾਰੇ ਵਾਲਾ ਪੈਨਕੇਕ ਹੈ|

Sanskrit: सत्यम्, इदं बिहारी मुख्यखाद्यम्।  अवलेहः चोखा इति उच्यते।  लिट्टि इतीदम् अपूपेन निर्मीयते एवञ्च चोखा इतीदं तु वृन्ताकैः टोमाटैः च निर्मीयते।  इदं लिट्टि मह्यम् इड्लिकां स्मारयति।  उभे अपि बहुधा भिन्ने अपि तु आकारः तत् स्मारयति माम्।  चोखायां सर्षपतैलं सामान्यतः उपयुज्यते।  सर्षपतैलं बिहारस्य भोजनेषु सर्वत्र उपयुज्यते।  भवतः पुरस्तात् वर्तमानं भोज्यं किम्?  अस्मिन् किं तैलं ते उपयुञ्जते?  केरळस्य भोजनात् भिन्नमिव दृश्यते।  अहो, कृष्णचणकीयं व्यञ्जनं मिष्टं वा?  पुट्टु इतीदं न श्रुतवान् अहम्।  नारिकेलं तस्योपरि सिच्यते खलु तद्वा?  इदं पुट्टु इत्युच्यते तथा च सामान्यतः वयम् एनं कृष्णचणकेन समं खादामः।  तत्र अनेके प्रकाराः सन्ति, परन्तु मया अनुज्ञापितं तु तण्डुलचूर्णेन निर्मितम्।  लिट्टि मम इष्टेषु अन्यतमम् अस्ति।  मम प्रियः बिहारीयः पदार्थः सट्टू का पराठा इति।  तत् भारतीयं ट्याको इव दृश्यते।  सत्यं, नारिकेलं बहुषु पदार्थेषु सामान्यतः उपयुज्यते केरळे राज्ये।  तेषु मिष्टमपि आधिक्येन उपयुज्यते एवम् अनेकेषु पदार्थेषु अधिकमिष्टांशाः वर्तन्ते।  लिट्टि भवत्याः प्रियः पदार्थो वा?  अहो सत्यम्! स तु आरोग्यकरः आहारः।  स तु चणकीयेन चूर्णेन तथा अन्यैः ओषधैः निर्मितः।  तस्य अतिकटुः रसः, अतः कारणेन सः मे प्रियः।  भवत्यै किं रोचते, केरल-राज्यस्य भोजने भवत्यै प्रियं भोजनं किम्?  अहं नैव तत् श्रुतवान्, किन्तु तत् आरोग्यकरं वा?  अहो, श्रवणे स्वादिष्टम्।  इदं च वयं वारं वारं कुर्मः।  अप्पं तथा स्ट्यू मम प्रियम्।  किण्वितैः तण्डुलचूर्णैः तत् निर्मितं तथा च तत् मूलतः भङ्गुरैः कोणैः युक्तं प्यान्केक् अस्ति।

Santali: ᱦᱮᱸ, ᱱᱚᱶᱟᱫᱚ ᱵᱤᱦᱟᱨᱤ ᱠᱚᱣᱟᱜ ᱠᱟᱱᱟ ᱾  ᱥᱟᱶᱛᱮᱱᱟᱜ ᱡᱚᱢᱟᱜ ᱫᱚ ᱪᱳᱠᱷᱟ ᱠᱚ ᱢᱮᱛᱟᱜᱼᱟ ᱾  ᱞᱤᱴᱴᱤ ᱫᱚ ᱜᱩᱦᱩᱢᱛᱮ ᱵᱮᱱᱟᱜᱼᱟ ᱟᱨ ᱪᱳᱠᱷᱟᱫᱚ ᱵᱮᱸᱜᱟᱲ ᱟᱨ ᱵᱤᱞᱟᱹᱛᱤᱛᱮ ᱵᱮᱱᱟᱣ ᱦᱩᱭᱩᱜᱼᱟ ᱾  ᱱᱚᱶᱟ ᱞᱤᱴᱴᱤ ᱤᱧ ᱤᱰᱞᱤ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱠᱟᱛᱷᱟᱭ ᱫᱤᱥᱟᱹ ᱟᱪᱚᱭᱫᱤᱧᱟ ᱾  ᱵᱟᱱᱟᱨᱜᱮ ᱵᱷᱮᱜᱟᱨ ᱜᱮᱭᱟ ᱢᱮᱱᱠᱷᱟᱱ ᱜᱚᱲᱦᱚᱱ ᱤᱧᱮ ᱩᱭᱦᱟᱹᱨᱟᱹᱧ ᱟᱪᱚᱧ ᱠᱟᱱᱟ ᱾  ᱪᱳᱠᱦᱟ ᱨᱮᱫᱚ ᱥᱟᱫᱷᱟᱨᱚᱱᱚᱛᱚ ᱛᱩᱲᱤ ᱥᱩᱱᱩᱢ ᱵᱮᱣᱦᱟᱨᱚᱜᱼᱟ ᱾  ᱵᱤᱦᱟᱨᱤ ᱡᱚᱢᱟᱜ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱥᱟᱱᱟᱢ ᱨᱮᱜᱮ ᱛᱩᱲᱤ ᱥᱩᱱᱩᱢ ᱠᱚ ᱵᱮᱣᱦᱟᱨ ᱦᱩᱭᱩᱜᱼᱟ᱾  ᱟᱢ ᱥᱟᱢᱟᱝ ᱨᱮᱫᱚ ᱪᱮᱫ ᱡᱚᱢᱟᱜ ᱢᱮᱱᱟᱜᱼᱟ ?  ᱱᱚᱶᱟᱨᱮ ᱩᱱᱠᱩ ᱪᱮᱫ ᱥᱩᱱᱩᱢ ᱠᱚ ᱵᱮᱣᱦᱟᱨᱟ ?  ᱱᱚᱶᱟᱫᱚ ᱠᱮᱨᱟᱞᱟ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱡᱚᱢᱟᱜ ᱠᱷᱳᱱ ᱵᱷᱮᱜᱟᱨ ᱜᱮᱭᱟ ᱢᱚᱱᱮ ᱦᱩᱭᱩᱜ ᱠᱟᱱᱟ ᱾  ᱳᱦ, ᱦᱮᱸᱫᱮ ᱵᱷᱩᱴ ᱥᱟᱶᱛᱮ ᱡᱚᱢᱟᱜ ᱫᱚ ᱪᱮᱫ ᱢᱚᱥᱞᱟ ᱟᱱᱟᱜ ᱜᱮᱭᱟ ?  ᱯᱩᱴᱴᱩ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱧᱩᱛᱩᱢ ᱞᱟᱦᱟᱛᱮᱫᱚ ᱵᱟᱹᱧ ᱟᱸᱡᱚᱢ ᱟᱠᱟᱫᱟ ᱾  ᱚᱱᱟ ᱪᱮᱛᱟᱱ ᱨᱮᱫᱚ ᱪᱮᱫ ᱱᱟᱹᱲᱠᱚᱞ ᱠᱚ ᱪᱩᱨᱩᱡᱡ ᱟᱜᱼᱟ ?  ᱱᱚᱶᱟᱫᱚ ᱯᱩᱴᱴᱟ ᱠᱚ ᱢᱮᱛᱟᱜᱼᱟ ᱟᱨ ᱟᱞᱮᱫᱚ ᱦᱮᱸᱫᱮ ᱵᱷᱩᱴ ᱥᱟᱶᱞᱮ ᱡᱚᱢᱟ ᱾  ᱱᱚᱶᱟ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱟᱭᱢᱟ ᱦᱟᱹᱴᱤᱧ ᱢᱮᱱᱟᱜᱼᱟ, ᱮᱱᱠᱷᱟᱱ ᱤᱧ ᱡᱟᱦᱟᱸᱧ ᱚᱰᱟᱨ ᱟᱠᱟᱫᱟ ᱚᱱᱟᱫᱚ ᱪᱟᱣᱞᱤ ᱜᱩᱸᱰᱟᱹᱛᱮ ᱵᱮᱱᱟᱜᱼᱟ ᱾  ᱞᱤᱴᱴᱤ ᱫᱚ ᱤᱧᱟᱹᱜ ᱠᱩᱥᱤᱭᱟᱜ ᱡᱚᱢᱟᱜ ᱠᱟᱱᱟ ᱾  ᱤᱧᱟᱹᱜ ᱠᱩᱥᱤᱭᱟᱜ ᱵᱤᱦᱟᱨᱤ ᱡᱚᱢᱟᱜ ᱫᱚ ᱦᱩᱭᱩᱜ ᱠᱟᱱᱟ ᱥᱟᱹᱛᱩ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱯᱚᱨᱚᱴᱟ ᱾  ᱱᱚᱶᱟᱫᱚ ᱵᱷᱟᱨᱚᱛ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱴᱮᱠᱳ ᱞᱮᱠᱟ ᱧᱮᱞᱚᱜᱼᱟ ᱾  ᱦᱮᱸ, ᱠᱮᱨᱟᱞᱟ ᱨᱮᱫᱚ ᱥᱟᱫᱷᱟᱨᱚᱱᱚᱛᱚ ᱟᱭᱢᱟ ᱡᱚᱢᱟᱜᱨᱮ ᱵᱮᱣᱦᱟᱨᱚᱜᱼᱟ ᱾  ᱱᱚᱶᱟ ᱠᱚᱨᱮ ᱢᱚᱥᱞᱟᱦᱚᱸ ᱟᱭᱢᱟ ᱛᱟᱦᱮᱱᱟ ᱚᱱᱟᱛᱮ ᱵᱟᱹᱲᱛᱤ ᱡᱚᱢᱟᱜ ᱨᱮᱜᱮ ᱢᱚᱥᱞᱟ ᱫᱚ ᱰᱷᱮᱨᱜᱮ ᱛᱟᱦᱮᱱᱟ ᱾  ᱞᱤᱴᱴᱤ ᱫᱚ ᱟᱢᱟᱜ ᱡᱚᱛᱚᱠᱷᱚᱱ ᱠᱩᱥᱤᱭᱟᱜ ᱡᱚᱢᱟᱜ ᱠᱟᱱᱟ ?  ᱳᱦ ᱦᱮᱸ, ᱱᱚᱶᱟᱫᱚ ᱟᱹᱰᱤ ᱥᱟᱶᱟᱨᱼᱟᱱ ᱡᱚᱢᱟᱜ ᱠᱟᱱᱟ ᱾  ᱱᱚᱶᱟᱫᱚ ᱵᱷᱩᱴ ᱦᱚᱞᱚᱝ ᱟᱨ ᱮᱴᱟᱜ ᱨᱟᱱᱚᱜᱼᱟᱱ ᱟᱛᱮ ᱵᱮᱱᱟᱣ ᱦᱩᱭᱩᱜᱼᱟ ᱾  ᱱᱚᱶᱟ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱢᱤᱫ ᱡᱚᱡᱚ ᱥᱟᱫ ᱦᱚᱸ ᱢᱮᱱᱟᱜᱼᱟ, ᱚᱱᱟᱛᱮᱜᱮ ᱱᱚᱶᱟᱫᱚ ᱤᱧᱟᱹᱜ ᱠᱩᱥᱤᱭᱟᱜ ᱡᱚᱢᱟᱜ ᱠᱟᱱᱟ ᱾  ᱟᱢᱟᱜ ᱫᱚ ᱪᱮᱫ, ᱠᱮᱨᱟᱞᱟ ᱨᱮᱭᱟᱜ ᱟᱢᱟᱜ ᱠᱩᱥᱤ ᱞᱮᱠᱟᱱ ᱡᱚᱢᱟᱜ ᱫᱚ ᱪᱮᱫ ᱠᱟᱱᱟ ?  ᱤᱧᱫᱚ ᱛᱤᱥᱦᱚᱸ ᱵᱟᱹᱧ ᱟᱸᱡᱚᱢ ᱟᱠᱟᱫᱟ, ᱢᱮᱱᱠᱷᱟᱱ ᱱᱚᱶᱟᱫᱚ ᱟᱹᱰᱤ ᱵᱷᱟᱜᱮ ᱜᱮᱭᱟ ᱾  ᱳᱦ, ᱟᱹᱰᱤ ᱥᱤᱵᱤᱞ ᱵᱩᱡᱷᱟᱹᱜ ᱠᱟᱱᱟ ᱾  ᱱᱚᱶᱟ ᱟᱵᱚ ᱟᱨᱦᱚᱸ ᱜᱷᱟᱱᱮ ᱜᱷᱟᱱᱮ ᱠᱚᱨᱟᱣ ᱞᱟᱹᱠᱛᱤ ᱠᱟᱱᱟ ᱾  ᱟᱯᱯᱟᱢ ᱟᱨ ᱥᱴᱩ ᱤᱧᱟᱹᱜ ᱠᱩᱥᱤᱭᱟᱜ ᱠᱟᱱᱟ ᱾  ᱱᱚᱶᱟᱫᱚ ᱟᱛᱟ ᱪᱟᱣᱞᱤ ᱜᱩᱸᱰᱟᱹᱛᱮ ᱵᱮᱱᱟᱣ ᱦᱩᱭᱩᱜᱼᱟ ᱟᱨ ᱱᱚᱶᱟᱫᱚ ᱠᱷᱟᱥᱛᱟ ᱯᱮᱱᱠᱮᱠ ᱞᱮᱠᱟᱱᱟᱜ ᱠᱟᱱᱟ ᱾

Sindhi: हा, इहो बिहार जो मुख्य खाधो आहे।  इन सां गॾ मिलंदड़ ताम खे चोखा चइबो आहे।  लिट्टी मुख्य तौर सां कणक जी ठहियल हूंदी आहे, जॾहिं त चोखा वाङणन ऐं टमाटन मां ठहंदो आहे।  हीअ लिट्टी मूंखे इडलीअ जी याद थी ॾियारे।  ॿई ॾाढियूं अलॻ हूंदियूं आहिन, पर इन जी शिकिल मूंखे इडलीअ जी याद थी ॾियारे।  आम तौर ते चोखा में राईअ जो तेल इस्तैमाल थींदो आहे।  बिहारी खाधे जे सभिनी तामन में राईअ जो तेल इस्तैमाल थींदो आहे।  तुहिंजे साम्हूं कहिड़ो ताम आहे?  इन में कहिड़ो तेल इस्तैमाल थींदो आहे?  इहो केरल जे खाधे खां अलॻ थो लॻे।  ओह, कारन चणन जो साइड वारो ताम तिखो आहे छा?  मां पहिरियों कॾहिं पुट्टूअ बाबत न ॿुधो आहे।  इन जे मथां जेको छटियल आहे उहो नारेल आहे?  इन खे पुट्टू चइबो आहे ऐं आम तौर असां इन खे कारन चणन सां गॾ खाइंदा आहियूं।  इन जी तरहें-तरहें जूं किस्मूं हूंदियूं आहिन। पर जेका मां घुराई आहे उहा चांवरन जे अट्टे मां ठहियल आहे।  लिट्टी मुंहिंजे वणंदड़ तामन मां हिक आहे।  बिहारी तामन मां मूंखे सत्तूअ जो परठो वणंदो आहे।  इहो भारतीय टाको वांगुर लॻंदो आहे।  हा। केरल में ॾाढनु तामन में नारेल जो आम इस्तैमाल कयो वेंदो आहे।  इन्हनि में मसाला बि चङा हूंदा आहिन। इन करे ॾाढनु तामन में मसाले जो मकदार वधीक हूंदो आहे।  छा लिट्टी तुंहिंजो वणंदड़ ताम आहे?  हा! इहो ॾाढो हेल्थी ताम हूंदो आहे।  इहो चणन जे अट्टे ऐं ॿियुनु भाॼियुनु मां ठहंदो आहे।  इन जो स्वाद ॾाढो खटो मिठो हूंदो आहे। मूंखे इन करे इहो वणंदो आहे।  तूं ॿुधाइ। केरल जे खाधे में तुंहिंजो वणंदड़ ताम कहिड़ो आहे?  मूं कॾहिं ॿुधो कान्हे, पर छा उहो ॾाढो हेल्थी हूंदो आहे?  ओह, ॿुधण में स्वादी थो लॻे।  असां खे अक्सर इहो करण घुर्जे।  मूंखे अप्पम ऐं स्टू वणंदा आहिन।  मुख्य तौर इहो थियल चांवरन जे अट्टे मां तियार थींदो आहे ऐं इहो कुरकुरी किनारियुनु वारो हिक चिल्लो आहे।

Tamil: ஆமாம், இது பீகாரின் முக்கிய உணவு.  இதனுடைய சைடு டிஷ் பெயர் சோக்கா.  லிட்டி கோதுமையில் செய்யப்படுகிறது, சோக்கா கத்திரிக்காயையும் தக்காளியையும் பயன்படுத்திச் செய்யப்படுகிறது.  இந்த லிட்டி எனக்கு இட்லியை நியாபகப் படுத்துகிறது.  இரண்டும் மிகவும் மாறுபட்டவை ஆனால் பார்ப்பதற்கு ஒரே மாதிரியாக இருப்பதுபோல் தோன்றுகிறது.  சோக்காவில் கடுகு எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.  பீகாரி சமையல் முழுவதிலும் கடுகு எண்ணெய் தான் பயன்படுத்தப்படுகிறது.  உன் முன்னால் இருக்கிற டிஷ் பெயர் என்ன?  இதில் என்ன எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறார்கள்?  கேரளத்து சமையலில் பயன்படுத்துவது போல் இல்லையே.  ஓ, இந்தக் கறுப்புக் கொண்டைக் கடலை சைடு டிஷ் காரமாக இருக்குமா?  நான் இதற்கு முன்னால் புட்டு பற்றி கேள்விப்பட்டதில்லை.  அதன் மேல் தேங்காய்ப்பூ தூவியிருக்கிறதா?  இது புட்டு, இதைப் பொதுவாக கறுப்புக் கொண்டைக் கடலையுடன் சாப்பிடுவோம்.  இதில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, இன்று நான் ஆர்டர் செய்திருப்பது அரிசி மாவில் செய்த புட்டு.  எனக்குப் பிடித்த உணவுகளில் இதுவும் ஒன்று.  சத்து கா பராத்தா தான் எனக்குப் பிடித்த பீகாரி உணவு.  பார்ப்பதற்கு இந்திய டாகோ மாதிரி இருக்கும்.  ஆமாம், பெரும்பாலான கேரள உணவுகளில் பொதுவாகத் தேங்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.  நிறைய மசாலாக்களும் போடுவதால் அவை உப்புகாரமாகவும் இருக்கும்.  உனக்கு லிட்டி ரொம்பப் பிடிக்குமா?  ஆமாம், அது மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு.  கொண்டைக்கடலை மாவுடன் மசாலாக்கள் சேர்த்து இது செய்யப்படுகிறது.  இது புளிப்பாக இருக்கும், அதனாலேயே எனக்கு இதை ரொம்பப் பிடிக்கும்.  நீ சொல்லு, கேரள உணவில் உனக்கு எது ரொம்பப் பிடிக்கும்?  நான் அதைப் பற்றிக் கேள்விப்பட்டதில்லை, அது ஆரோக்கியமான உணவா?  ருசியாக இருக்கும் போலிருக்கிறதே!  நாம் இதை அடிக்கடி செய்வோம்.  ஆப்பம் ஸ்டூ எனக்கு ரொம்பப் பிடிக்கும்.  புளிக்கவைத்த அரிசிமாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, சுற்றி மொறுமொறுப்பாக இருக்கும் ஒருவகையான தோசை இது.

Telugu: అవును, ఇది బిహారీల ప్రధాన ఆహారం.  దీనిని చోఖ అనే ఈ వంటకం లో నంచుకొని తింటారు.  లిట్టీలను ముఖ్యంగా గోధుమపిండితో తయారుచేస్తారు అయితే చోఖా వంకాయలు టమోటాలతో తయారవుతుంది.  ఈ లిట్టీని చూస్తుంటే నాకు ఇడ్లీ గుర్తొస్తోంది.  రెండిట్లో చాలా తేడా ఉంది కానీ ఈ ఆకారం దాన్ని గుర్తు చేస్తోంది.  మామూలుగా చోఖాలో ఆవనూనె వాడతారు.  అన్నీ బిహారీ వంటకాలలో ఆవనూనె వాడతారు.  నీ ముందున్న వంటకం ఏంటి?  ఇందులో ఏ నూనె వాడుతారు?  కేరళ వంటకాల కంటే ఇది వేరుగా ఉన్నట్టుంది.  ఓహో, ఈ నల్ల శనగల వంటకం కారంగా ఉంటుందా?  ఇంతకు ముందు నేనెప్పుడు పుట్టు గురించి వినలేదు.  దాని మీద చల్లి ఉన్నది కొబ్బరేనా?  దీన్ని పుట్టు అంటారు, దీన్ని మేము మామూలుగా నల్ల శనగలతోపాటు తింటాము.  దానిలో చాలా రకాలు ఉంటాయి, కాని నేను వరిపిండితో చేసినవి ఆర్డర్ చేశాను.  లిట్టీ నాకు బాగా ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఒకటి.  సత్తు కా పరాఠా నాకు చాలా ఇష్టమైన బిహారీ వంటకం.  చూడటానికి ఇండియన్ టాకో లాగా ఉంటుంది.  అవును, కేరళలో సాధారణంగా చాలా వంటకాలలో కొబ్బరి వాడతారు.  వాటిలో మసాలా కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది కాబట్టి చాలావరకు వంటకాలలో కారం ఎక్కువ స్థాయిలో ఉంటుంది.  నీకు లిట్టీ బాగా ఇష్టమైన వంటకమా?  అవునవును! అది చాలా ఆరోగ్యకరమైన వంటకం.  అది శనగపిండి ఇంకా ఇతర మసాలాలతో తయారవుతుంది.  ఇది బాగా పుల్లగా కూడా ఉంటుంది, అందుకే ఇది నాకు చాలా ఇష్టం.  మరి నీ సంగతేంటి, కేరళ వంటకాల్లో నీకు బాగా ఇష్టమైనది ఏది?  దాని గురించి నేనెప్పుడూ వినలేదు, అది ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిదా?  ఓహ్, వింటూంటేనే నోరూరుతుంది.  మనం తరచుగా ఇలా చేయాలి.  ఆప్పం ఇంకా కూర నాకు చాలా ఇష్టం.  పులియబెట్టిన బియ్యప్పిండితో ముఖ్యంగా అట్టులాగా అంచులు కరకరలాడుతూ ఉంటుంది.

Urdu: ہاں، یہ بہار کا ایک اہم کھانا ہے۔  اس کے ساتھ لی جانے والی ڈش کو چوکھا کہتے ہیں۔  لٹی بنیادی طور پر گیہوں سے بنتے ہیں جبکہ چوکھا بینگن اور ٹماٹر سے بنتا ہے۔  یہ لٹی مجھے اڈلی کی یاد دلا رہی ہے۔  دونوں بڑی حد تک الگ ہیں لیکن یہ شکل مجھے اس کی یاد دلا رہی ہے۔  چوکھا میں عام طور پر سرسوں کا تیل استعمال ہوتا ہے۔  بہار کےسارے کھانوں میں سرسوں کا تیل استعمال ہوتا ہے۔  تمہارے سامنے کون سی ڈش ہے؟  وہ اس میں کون سا تیل استعمال کرتے ہیں؟  یہ کیرالا کے کھانے سے الگ لگ رہا ہے۔  اوہ، یہ کالے چنے کی سائڈ ڈش مسالے دار ہوتی ہے؟  میں نے پہلے کبھی پٹو کے بارے میں نہیں سنا۔  کیا وہ ناریل ہے جو اس کے اوپر چھڑکا گیا ہے؟  اسے پٹو کہتے ہیں اور ہم عام طور پر اسے کالے چنے کے ساتھ کھاتے ہیں۔  اس کی بہت سی قسمیں ہیں، لیکن جو میں نے آرڈر کیا ہے وہ چاول کے آٹے سے بنا ہے۔  لٹی ان میں سے ایک ہے جو مجھے سب سے زیادہ پسند ہیں۔  میری پسندیدہ بہاری ڈش ستو کا پراٹھا ہے۔  وہ ایک ہندوستانی ٹیکو کی طرح دکھتا ہے۔  ہاں، عام طور پر کیرالہ کے بہت سے کھانوں میں ناریل استعمال کیا جاتا ہے۔  ان میں مسالہ بھی بہت زیادہ ہوتا ہے اس لیے بہت سے کھانوں میں مسالوں کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔  کیا لٹی تمہاری پسندیدہ ڈش ہے؟  او ہاں! وہ ایک بہت ہی ہیلدی ڈش ہے۔  وہ چنے کے آٹے اور دیگر جڑی بوٹیوں سے بنائی جاتی ہے۔  اس کا ذائقہ بھی بہت تیز ہوتا ہے، اسی لیے وہ میری پسندیدہ ہے۔  اور تم بتاؤ، کیرالہ کے کھانوں میں تمہاری پسندیدہ ڈش کون سی ہے؟  میں نے اس کے بارے میں کبھی نہیں سنا، لیکن وہ بہت ہیلدی ہوتا ہے۔  اوہ، وہ لذیذ معلوم ہوتا ہے۔  ہمیں یہ زیادہ کثرت سے لینا چاہیے۔  اپم اور اسٹو میرا پسندیدہ ہے۔  یہ خمیر والے چاول کے آٹے سے بنایا جاتا ہے اور بنیادی طور پر یہ کرکرے کناروں والا ایک پین کیک ہوتا ہے۔