Public procurement notice: Contract Notice
Published: 2024-01-29
Buyer: CROUS AIX MARSEILLE AVIGNON
Country: FR
Region: FRL04
Contract type: Services
Procedure: Open procedure
CPV classification: 71241000 | 71312000: Structural engineering consultancy services | 71315200 | 71356200 | 79933000
Submission deadline: 2024-02-28
Award criteria: quality, price

Technical requirements: Conformément aux Articles L2141-1 à L2141-14 du code de la Commande Publique.
Le CROUS d'Aix-Marseille souhaite établir un marché relatif à une mission de programmation et d'assistance technique au maître d'ouvrage dans le cadre d'une opération de restructuration d'un restaurant universitaire qui sera confiée à :
Un groupement d'opérateurs économiques pour un marché global de performance selon une procédure de négociation.

L'opération consiste en la restructuration lourde d'un restaurant de 3127 m² assurant actuellement 1300 repas le midi et 300 repas le soir en vue de revoir sa capacité de production et d'accueil, et d'atteindre les seuils de performance relatifs au Décret Tertiaire.

Les contraintes afférentes à ce type d'équipement de restauration collective, tant techniques qu'organisationnelles, seront intégrées au programme.

Le restaurant sera redéfini dans sa configuration en conformité avec les contraintes qui caractérisent les ERP de type N.

Les études de programmation détermineront les surfaces respectives et la répartition précise entre chaque fonction du restaurant et donnera lieu, le cas échéant à un projet d'extension mesuré.  
La conduite d'opération sera assurée par les services du Patrimoine Immobilier du CROUS. 
In fine le restaurant sera livré au CROUS qui en assumera l'exploitation. A ce titre, la Direction du CROUS et son conseiller en restauration qui représentent la Maîtrise d'Ouvrage seront consultés sur tous les aspects du programme qui sont en lien avec les contraintes d'exploitation du futur restaurant. 
La livraison des travaux et le calendrier global de l'opération seront étudiés en intégrant la conception et la réalisation d'un équipement de restauration provisoire pendant la durée des travaux. 
Le montant de l'enveloppe prévisionnelle affectée aux travaux, qui reste à redéfinir précisément, a été estimé à 8 millions d'euros toutes dépenses confondues.
VALEUR TECHNIQUE: 70% Critères et sous-critères (se référer au RC)
Les voies de recours ouvertes aux candidats sont les suivantes : Référé précontractuel prévu aux articles L.551-1 à L.551-12 du Code de justice administrative (CJA), et pouvant être exercé avant la signature du contrat. Référé contractuel prévu aux articles L.551-13 à L.551-23 du CJA, et pouvant être exercé dans les délais prévus à l'article R. 551-7 du CJA. Recours de pleine juridiction ouvert aux tiers justifiant d'un intérêt lésé, et pouvant être exercé dans les deux mois suivant la date à laquelle la conclusion du contrat est rendue publique.
Pour obtenir des renseignements relatifs à l'introduction des recours, les candidats devront s'adresser à :
Tribunal Administratif de Marseille
31 rue Jean-François Leca
13235 MARSEILLE CEDEX 2

Tél : 04 91 13 48 13
Télécopie : 04 91 81 13 89
Courriel : greffe.ta-marseille@juradm.fr
Le CROUS d'Aix­Marseille souhaite établir un marché relatif à une mission de programmation et
d'assistance technique au maître d'ouvrage dans le cadre d'une opération de restructuration d'un restaurant
universitaire qui sera confiée à : Un groupement d'opérateurs économiques pour un marché global de performance
selon une procédure de négociation. L'opération consiste en la restructuration lourde d'un restaurant de 3127 m²
assurant actuellement 1300 repas le midi et 300 repas le soir en vue de revoir sa capacité de production et d'accueil,
et d'atteindre les seuils de performance relatifs au Décret Tertiaire. Les contraintes afférentes à ce type d'équipement
de restauration collective, tant techniques qu'organisationnelles, seront intégrées au programme. Le restaurant sera
redéfini dans sa configuration en conformité avec les contraintes qui caractérisent les ERP de type N. Les études de
programmation détermineront les surfaces respectives et la répartition précise entre chaque fonction du restaurant et
donnera lieu, le cas échéant à un projet d'extension mesuré. La conduite d'opération sera assurée par les services du
Patrimoine Immobilier du CROUS. In fine le restaurant sera livré au CROUS qui en assumera l'exploitation. A ce titre,
la Direction du CROUS et son conseiller en restauration qui représentent la Maîtrise d'Ouvrage seront consultés sur
tous les aspects du programme qui sont en lien avec les contraintes d'exploitation du futur restaurant. La livraison des
travaux et le calendrier global de l'opération seront étudiés en intégrant la conception et la réalisation d'un équipement
de restauration provisoire pendant la durée des travaux. Le montant de l'enveloppe prévisionnelle affectée aux
travaux, qui reste à redéfinir précisément, a été estimé à 8 millions d'euros toutes dépenses confondues