Public procurement notice: Contract Notice
Published: 2021-04-02
Buyer: Stadt Augsburg
Country: DE
Contract type: Services
Procedure: Competitive procedure with negotiation
CPV classification: 71000000 | 71315000: Building services
Submission deadline: 2021-05-03
Award criteria: The most economic tender

Technical requirements: Im Rahmen der Generalsanierung und des Neubau des Staatstheaters Augsburg wird das gastronomische Konzept neu ausgerichtet. Durch die Sanierung wird das Konzept dahingehend geändert, dass künftig die Gastronomie folgende 3 Bereiche umfassen wird:
Erfüllungsort für die Leistungen des Auftragnehmers ist die Baustelle, soweit die Leistungen dort zu erbringen sind, im Übrigen der Sitz des Auftraggebers.
Bei der Pausengastronomie liegt der Fokus auf verbindlichen Vorbestellungen der Theaterbesucher, Welche mit dem Ticketkauf kombiniert werden sollen. Jedoch sollen während den Veranstaltungspausen auch die Möglichkeit von Impulskäufen gegeben sein. Dabei stellt das Thema Logistik eine wichtige Rolle in der Planung dar. Es muss planerisch berücksichtig werden, dass die Rückläufer von Geschirr und Abfällen aus den jeweiligen Bereichen in der neuen Küche verarbeitet werden müssen, während der Normale Produktionsbetrieb weiterläuft. Des Weiteren müssen für die Pausengastronomie die Spielstätten „Großes Haus“, „Kleines Haus“ und Black Box von der Küche aus effizient versorgt werden Können. Unabhängig davon werden das Café mit Loungebereich mit kalten und warmen Snacks beliefert.
Die bisherige Kantine versorgte die Mitarbeiter des Theaters. Neben der Mitarbeiter-Kantine soll künftig
— wie schon in der Vergangenheit – zugleich ein öffentlich zugängliches Restaurant betrieben werden, in Dem auch Besucher ohne Ticket speisen können. Dabei gilt es planerisch sicherzustellen, dass sich Gäste und Mitarbeiter nicht vermischen, sondern in den jeweiligen Bereichen speisen. Weiter soll die Pausengastronomie, für die 3 Spielstätten „Großes Haus“, „Kleines Haus“ und Black Box, aus der neu zu planenden und zu errichtende Produktionsküche erfolgen. Die Küche wird neben der Vorbereitung Und Lagerung auch die Spülküche beherbergen, die das Geschirr aus alle Bereichen reinigen muss.
Neben dem Restaurant ist der Bereich des Cafés mit Lounge ebenfalls öffentlich zugänglich. Hier sollen Die Gäste mit Kaffee- oder Tee-Spezialitäten oder auch hausgemachten Limonaden bedient werden. Die Bereits erwähnten Snacks werden vorrangig in der Produktionsküche vorbereitet. Das Café soll zugleich, im Rahmen von Veranstaltungen, für die Pausengastronomie genutzt werden können. Im späteren Verlauf der Veranstaltung bzw. im Anschluss daran soll das Angebot um einen Bar-Betrieb ergänzt Werden.
Bei der Planung muss berücksichtigt werden, dass ein Inklusionsbetrieb im Bereich der Gastronomie möglich ist.
— die Teilnahmeanträge werden zunächst daraufhin untersucht, ob sie vollständig sind. Die Entscheidung über das Nachfordern von Unterlagen steht im Ermessen des Auftraggebers. Die Bewerber haben hierauf keinen Anspruch,
— die Teilnahmeanträge werden daraufhin untersucht, ob die Mindestanforderungen an die Eignung erfüllt sind,
(2) Referenzen/Vergleichbarkeit mit der zu vergebenden Leistung im Hinblick auf die Planungs- und Beratungsanforderungen der spezifischen Nutzungsart:
— der jeweilige Zielerreichungsgrad und Erwartungshorizont ergeben sich aus der Eignungsmatrix, die Bestandteil der Vergabeunterlagen ist,
Unter Bewerbern mit derselben Anzahl an Wertungspunkten wird die Auswahl per Los getroffen (§ 75 Abs. 6 VgV)
(3) Jahresumsatz, der vom Bewerber bzw. der Bewerbergemeinschaft im Bereich der Fachplanung von Großküchen und anderen küchentechnischen Anlagen in den letzten 3 abgeschlossenen Geschäftsjahren (2018 bis 2020) erzielt worden ist.
— Eigenerklärung zum Nichtvorliegen von Ausschlussgründen gem. § 123 GWB entsprechend der Erklärung in den Vergabeunterlagen,
— Eigenerklärung zum Nichtvorliegen von Ausschlussgründen gem. § 124 GWB entsprechend der Erklärung in den Vergabeunterlagen,

Eligibility requirements: — Eigenerklärung zum Nichtvorliegen von Ausschlussgründen gem. § 123 GWB entsprechend der Erklärung in den Vergabeunterlagen, — Eigenerklärung zum Nichtvorliegen von Ausschlussgründen gem. § 124 GWB entsprechend der Erklärung in den Vergabeunterlagen, — Eigenerklärung zum Nichtvorliegen eines Verstoß nach § 21 Abs. 1 Arbeitnehmerentsendegesetz (AEntG), — Eigenerklärung zum Nichtvorliegen eines Verstoß nach § 19 Abs. 1 Mindestlohngesetz (MiLoG). Alle Angaben zu Eigenerklärungen siehe Bewerberbogen.