Utredningen har gjort bedömningen att det på arbetsmarknaden inom restaurangbranschen förekommer ojämnvikter , i form av exempelvis ingångslöner som ligger över marknadslönen , som gör att utbudet på arbetskraft är större än efterfrågan på arbetskraft på denna marknad , se vidare avsnitt 6.1.3 och 6.4.2 .