Oavsett hur det är med den saken innebär emellertid de praktiska svårigheterna att skilja mellan mat , som äts i serveringslokalen , eller som medförs ut ur lokalen , att restauranger , caféer etc. kan behöva tillämpa en schablon för att på ett rättvisande sätt kunna redovisa mervärdesskatt på verksamheten .