Föreskrifterna gäller hanteringen av och kvaliteten på dricksvatten , med undantag för dricksvatten från vattenverk som i genomsnitt tillhandahåller mindre än 10 m dricksvatten per dygn , eller som försörjer färre än 50 personer , såvida inte vattnet tillhandahålls eller används som en del av en kommersiell eller offentlig verksamhet .