Slutligen presenteras en studie som Handelns utredningsinstitut ( HUI ) har gjort på uppdrag av Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare ( SHR ) i vilken de har utrett hur sänkt mervärdesskatt på restaurangtjänster från 25 procent till 12 procent påverkar sysselsättningen inom restaurangbranschen .