En för livsmedelsområdet central EG-förordning är Europaparlamentets och rådets förordning ( EG ) nr 178/2002 av den 28 januari 2002 om allmänna principer och krav för livsmedelslagstiftning , om inrättande av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och om förfaranden i frågor som gäller livsmedelssäkerhet .