Sänkt mervärdesskatt – högre sysselsättning? En studie av restaurangnäringen (2008 och 2010)";Handels utredningsinstitut ( HUI ) har på uppdrag av Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare ( SHR ) utrett hur sänkt mervärdesskatt på restaurangtjänster från 25 procent till 12 procent skulle påverka sysselsättningen inom restaurangbranschen .