Havs- och vattenmyndigheten ansvarar för miljöövervakning och datainsamling om fisk och fiske , fiskerikontroll ( inklusive hantering av information från det satellitbaserade VMS-systemet ) och fiskestopp samt sanktioner för överträdelser inom yrkesfisket , vägleder tillsynsmyndigheter samt utfärdar föreskrifter .