Sänkt mervärdesskatt – högre sysselsättning? En studie av restaurangnäringen (2008 och 2010)";Vad gäller den ökade omsättningen av restaurangtjänster ( inklusive alkohol ) till följd av ökad efterfrågan ( utifrån den beräknade elasticiteten på 1,2 ) utgår HUI från den totala omsättningen , dvs. konsumtion av både företag och privatpersoner .