啸鹰酒庄

美国加州纳帕河谷酒庄
啸鹰酒庄位于美国加州纳帕河谷产区，主要采用赤霞珠、梅洛和品丽珠，葡萄树平均树龄为21年，每株的种植距离为1.53米乘以1.53米，或者1.83乘以3.36米。葡萄园土壤以岩土为主，灌溉条件良好，即使是酷热的夏天，葡萄也不会遭受干旱。葡萄园中仅有23.1公顷葡萄园中生产的品质极好的一小部分（面积约1公顷）葡萄用于酿造啸鹰酒。而只在收成相当好的年份才生产，不好的年份宁可颗粒无收（如2000年的葡萄未达到酿造标准就不生产）。这种做法尽管是一种昂贵的选择，但确是一个明智的选择，其结果是不断地提升啸鹰酒的声誉。
啸鹰简介
啸鹰红酒
20世纪80年代中期 尚.菲利蒲（JEAN PHILLPS）夫人在纳帕河谷橡树村
（OAKVILLE）山开辟了占地23.1公顷的葡萄园。为了使葡萄酒能够尽早出名，她以美国在第二次世界中非常著名的第101空降师的别名 “啸鹰”（SCREAMING EAGLE） 作为葡萄园的名称，这显然是个名副其实的金点子。从1992年起她用这个酒园的赤霞珠为主， 开始生产啸鹰牌红葡萄酒。这款酒产量少，品质佳，一炮而红，物以稀为贵，这种葡萄酒在拍卖市场上，每瓶拍卖价通常高过1000美元，成为美国最贵的葡萄酒之一。 啸鹰酒成名之后，并未改变她的习惯，在经营啸鹰酒园的日子里，她经常惬意的骑着摩托车观察葡萄园。2006年 她将这个带有传奇色彩的酒庄卖给了她的合作伙伴查尔斯.班克（CHARLES BANKS） 和美国富豪斯丹利.科恩克（STANLEY KROENKE）组成的财团。啸鹰酒庄的名字来自庄园主简-菲利普斯(Jean Phillips)请行家评新酒时说的一句话，“这酒或许是一只雄鹰，或者什么也不是。”结果，她的酒一鸣惊人，确实是一只啸鹰，从此酒庄得名Screaming Eagle。啸鹰酒庄是纳帕谷一家酒庄，只酿一种红葡萄酒—赤霞珠。酒庄的产量非常小，因为精挑细选出品质最高的葡萄酿制，年产仅数百箱。由于酒的品质高，产量小，价格扶摇直上，在加州“热门酒庄”(cult winery)中可谓一价冲天。
Screaming Eagle的酒标非常有意义，是一只翱翔在葡萄园上空的雄鹰。Screaming Eagle是美国著名的空军中队，战史辉煌，从二次大战诺曼底战役到科威特战争，赫赫有名。特别是二战时期的空军101中队，以荣耀的Screaming Eagle之名而名垂千史，成为美国老幼皆知象征奋勇征战的名字，是高空翱翔的象征。当简要用Screaming Eagle来命名她的酒时，一些人不以为然，认为她是异想天开。对简来说，自己的目标是最大的激励，她的Screaming Eagle终于成为加州顶级酒中的领衔之鹰。
啸鹰历史
啸鹰葡萄园
啸鹰酒庄葡萄酒是纳帕谷最著名的一种"狂热酒"。这家酒庄的近代历史始于1986年，那一年，一个名为桑·菲利普斯（Jean Phillips）的前房地产经纪人与托尼·鲍登（Tony Bowden）一起买下了这座庄园。最初，菲利普斯将葡萄园出产的所有葡萄都卖给了纳帕谷其他的酿酒厂，而菲利普斯也开始考虑自己试着酿造葡萄酒，并向酿酒师理查德·彼得森（Richard Peterson）咨询了商业上的可行性，发现前景相当不错，于是他雇用了彼得森的女儿海蒂·彼得森·贝瑞特（Heidi Peterson Barrett）作为自己的酿酒师，菲利普斯保留了一英亩土地的葡萄地，并于1992年酿制出了广受好评的首个年份酒。
啸鹰酒庄葡萄酒还得到了罗伯特·帕克99分的高分评级，使得其毫无意外地获得了全球性的成功。当年那个绝佳的年份酒一共只生产了175箱，时至今日，菲利普斯每年仍然只生产500-700箱。这款葡萄酒如此珍稀，原因大致有几点：葡萄园每亩地里种植的葡萄很少，又受限于木桶陈年的洞穴和酒庄自身的空间，更要保持葡萄酒都是最高标准的（菲利普斯没有出售2000年的年份酒，因他认为那一年的葡萄酒质量不符合酒庄的标准）。
啸鹰产地
纳帕谷产区
纳帕谷（Napa Valley）产区位于San Pablo Bay的北侧以及San Francisco Bay地区的东北角。其东侧是Vacas山，西侧是Mayacamas。该谷从西北方向至东南方向纵深约35英里（57公里）。该产区拥有30多种各不相同的土壤类型。从排水性良好的砾石土壤到高度保湿的粉质粘土，这些土壤都具有不同深度和肥力。
山谷间的独特地理位置使当地的气候温和，冬暖夏凉，是葡萄生长的理想之地。纳帕山谷地势变化多样，有多种不同的微气候。
产区的主要葡萄品种包括：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）、长相思（Sauvignon Blanc）。
啸鹰酒园
啸鹰葡萄园位于纳帕河谷一个面朝西向的山坡上，园中分别种植了赤霞珠葡萄、梅洛葡萄和品丽珠葡萄，树龄平均年龄为21年，每株的种植距离为1.53米乘以1.53米，或者1.83乘以3.36米。此园的土壤以岩土为主，灌溉条件良好，即使是酷热的夏天，葡萄也不会遭受干旱。园主只将23.1公顷葡萄园中生产的品质极好的一小部分（面积约1公顷）葡萄用于酿造啸鹰酒。而只在收成相当好的年份才生产，不好的年份宁可颗粒无收（如2000年的葡萄未达到酿造标准就不生产）。这种做法尽管是一种昂贵的选择，但对于园主了来讲这确是一个明智的选择，其结果是，可以不断地提升啸鹰酒的声誉。
啸鹰红酒
啸鹰干红葡萄酒
Screaming Eagle的第一个年份是1992年，产量非常小，仅500箱。新酒
价格从1992年到2002年11年间价格涨幅为600%，是典型的纳帕谷新顶级酒，由于在拍卖中价格成倍增长，成为最值得投资的顶级酒。
Screaming Eagle属于纳帕谷经典高档赤霞珠调配红葡萄酒，一般用85-88%的赤霞珠，10-12%梅洛，1-2%品丽珠。比起波尔多调配红葡萄酒，纳帕谷的赤霞珠比例高，口感淳厚柔顺，新酒单宁不是很涩口。这是由于纳帕谷的气候条件优越，夏秋季无雨，光照时间长，白天气温高，有利于葡萄成熟；夜晚和清晨受太平洋气流影响温度低，有利于葡萄保持酸度，因此葡萄成熟度好，果香丰富，丹宁熟甜。Screaming Eagle的酒通常会有典型的黑醋栗，黑莓和黑樱桃或李子果香，还有杉木，烟熏和草香料香；浓郁集中，层次丰富，典型的新酒淳厚柔顺，丹宁的强劲一般在中后段感觉出来，显示酒的陈年潜力。
啸鹰评分
啸鹰葡萄酒
1、啸鹰干红葡萄酒 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon（2009）
葡萄酒年份	评分者	分数	适饮时间
2009	史蒂芬·坦泽	95-97/100
2009	《葡萄酒倡导家》	98+/100	2017 - 2029
啸鹰葡萄酒评分
2、啸鹰干红葡萄酒 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon（2008）
葡萄酒年份	评分者	分数	适饮时间
2008	詹姆士·沙克林	97/100
2008	《葡萄酒观察家》	94/100
2008	史蒂芬·坦泽	96/100
2008	《葡萄酒观察家》	94/100
2008	《葡萄酒倡导家》	91-94/100	2015 - 2028
啸鹰酒标
3、啸鹰干红葡萄酒 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon（2007）
葡萄酒年份	评分者	分数	适饮时间
2007	詹姆士·沙克林	96/100
2007	《葡萄酒观察家》	98/100
2007	史蒂芬·坦泽	96/100
2007	《葡萄酒观察家》	98/100
2007	《葡萄酒倡导家》	96-98+/100	2010 - 2030
啸鹰酒庄