Thermostatic/parallel_corpus_webcrawl_english_spanish_1 huggingface dataset:
English: Sharief, S., Jariwala, S., Kumar, J., Muntner, P. and Melamed, M.L. (2011).
Spanish: Sharief, S., Jariwala, S., Kumar, J., Muntner, P. y Melamed, M.L. (2011).
English: Available at: http://www.sfpediatrie.com/recommandation/la-vitamine-d-une-vitaminetoujours-dactualit%C3%A9-chez-lenfant-et-ladolescent#sthash.
Spanish: Disponible en: http://www.sfpediatrie.com/recommandation/la-vitamine-d-une-vitamine-toujours-dactualit%C3%A9-chez-lenfant-et-ladolescent#sthash.
English: Thorne, J. and Campbell, M.J. (2008).
Spanish: Thorne, J. y Campbell, M.J. (2008).
English: Available at: http://cot.food.gov.uk/cotstatements/ cotstatementsyrs/cotstatements2014/cot-statement-on-vitamin-d [accessed: 4-11-15].
Spanish: Disponible en: http://cot.food.gov.uk/cotstatements/cotstatementsyrs/cotstatements2014/cot-statement-on-vitamin-d [acceso: 4-11-15].
English: Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014.
Spanish: revista del comité científico nº 22
English: Wagner, C.L. and Creer, F.R. The Section on Breastfeeding and Committee on Nutrition (2008).
Spanish: Wagner, C.L. y Creer, F.R. The Section on Breastfeeding and Committee on Nutrition (2008).
English: Weker, H. and Baranska, M. (2014).
Spanish: Weker, H. y Baranska, M. (2014).
English: Available at: http://www.imid.med.pl/images/do-pobrania/Zywienie_ niemowlat_www.pdf [accessed: 4-11-15].
Spanish: Disponible en: http://www.imid.med.pl/images/do-pobrania/Zywienie_ niemowlat_www.pdf [acceso: 4-11-15].
English: Xiao-Mei, M., Langhammer, A., Camargo, C.A. and Yue, C. (2012).
Spanish: Xiao-Mei, M., Langhammer, A., Camargo, C.A. y Yue, C. (2012).
English: It has been requested the assessment of a dossier regarding the use of a kaolinitic clay, which main component is aluminium silicate, as a processing aid in the extraction process of virgin olive oil.
Spanish: Se ha solicitado una evaluación en relación al uso de una arcilla caolinítica, cuyo componente principal es el silicato de aluminio, como coadyuvante tecnológico en el proceso de obtención de aceite de oliva virgen.
English: Aluminium silicate or kaolin is authorized as a food additive (E 559) within the functional class of anticaking agents.
Spanish: El silicato de aluminio o caolín está autorizado como aditivo alimentario (E 559) con la categoría funcional de antiaglomerante.
English: Its Acceptable Daily Intake (ADI) is not specified and the use of the kaolinitic clay as a processing aid does not lead to technically avoidable residues.
Spanish: Su ingesta diaria admisible no está especificada y el uso como coadyuvante de la arcilla caolinítica no conduce a la presencia de residuos técnicamente inevitables.
English: Once the application dossier of the kaolinitic clay (Koliva) as a processing aid in the process of obtaining virgin olive oil has been evaluated and from the information provided by the applicant and in the doses and conditions proposed, the Scientific Committee of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) concludes that the use of the kaolinitic clay as a processing aid for the purpose mentioned does not pose a risk for the consumers' health.
Spanish: El Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), una vez evaluado el expediente de solicitud del uso de la arcilla caolinítica (Koliva) como coadyuvante tecnológico en el proceso de obtención del aceite de oliva virgen, concluye que, basándose en la información facilitada por el solicitante y en las dosis y condiciones propuestas, el uso de esta arcilla caolinítica como coadyuvante tecnológico en dicho proceso de obtención del aceite de oliva virgen no implica riesgo para la salud del consumidor.
English: Keywords Kaolinitic clay, Koliva, E 559, processing aid, olive oil.
Spanish: Palabras clave Arcilla caolinitica, Koliva, E 559, coadyuvante tecnológico, aceite de oliva.
English: Reference number: AESAN-2011-010 Report approved by the Scientific Committee on plenary session November 30th, 2011
Spanish: Número de referencia: AESAN-2011-010 Documento aprobado por el Comité Científico en su sesión plenaria de 30 de noviembre de 2011
English: Rosaura Farré Rovira and
Spanish: Rosaura Farré Rovira y
English: Antonio Pla Martínez
Spanish: Marta Pérez González (AESAN)
English: Marta Pérez González (AESAN)
Spanish: revista del comité científico nº 15
English: The Company Agrovital Internacional S.L, with headquarters in Zaragoza, has requested authorisation for the use of a kaolinitic clay, commercially known as Koliva, as a processing aid in the extraction process of virgin olive oil.
Spanish: La Empresa Agrovital Internacional S.L., con sede social en Zaragoza, ha solicitado la autorización de uso de una arcilla caolinítica, denominada comercialmente Koliva, como coadyuvante tecnológico en el proceso de extracción del aceite de oliva virgen.
English: The product Koliva, which contains at least 80% of kaolinite, is manufactured by the Company, Arcillas y Feldespatos Rio Pirón S.A. Tamame, in Sayago (Zamora).
Spanish: El producto Koliva, que contiene al menos un 80% de caolinita, es fabricado por la empresa Arcillas y Feldespatos Rio Pirón S.A., Tamame de Sayago (Zamora).
English: Therefore, the Executive Director of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) has asked the Scientific Committee to assess the safety of using the kaolinitic clay product (Koliva) as a processing aid in the process for obtaining virgin olive oil, considering the “Guidelines indicating the necessary documentation for the assessment of processing aids intended for use in human food” (AESAN, 2010).
Spanish: Por ello, la Dirección Ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha solicitado al Comité Científico que evalúe la seguridad del uso de una arcilla caolinítica (Koliva), como coadyuvante tecnológico en el proceso de obtención de aceite de oliva virgen, teniendo en cuenta las “Líneas Directrices de la documentación precisa para la evaluación de coadyuvantes tecnológicos que se pretenden emplear en la alimentación humana” (AESAN, 2010).
English: Aluminium silicate or kaolin, an additive partially analogous to the product Koliva, is authorised for use as a food additive, functional category: anti-caking (E 559) (Royal Decree 142/2002 dated 1 February 2002, from the Ministry of Health and Consumer Affairs, approving the positive list of additives other than colorants and sweeteners for use in the preparation of food products, and their conditions of use) (Real Decreto, 2002), the JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) having established an unspecified Acceptable Daily Intake (ADI) (JECFA, 1985).
Spanish: El silicato de aluminio o caolín, aditivo parcialmente análogo al producto Koliva, está autorizado como aditivo alimentario, categoría funcional: antiaglomerante (E 559) (Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización), habiéndose establecido por parte de JECFA (Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios) una ingesta diaria admisible (IDA) no especificada (JECFA, 1985).
English: Therefore, in accordance with the criteria established in the above-mentioned guidelines, the aluminium silicate would be classified in situation 1: substance authorised in human food whose use is authorised quantum satis (no maximum level specified).
Spanish: Por ello, de acuerdo con los criterios establecidos en las citadas Líneas Directrices, el silicato de aluminio se clasificaría en una situación 1: sustancia autorizada en alimentación humana cuyo empleo está autorizado quantum satis (sin cantidad máxima establecida).
English: • Administrative data and general introduction.
Spanish: • Datos administrativos y presentación general.
English: Exact designation and commercial name The product, with commercial name Koliva, proposed as a processing aid is kaolinitic clay with a phyllosilicate content of 99% (85% kaolinite, 7% bentonite and 7% illite) and 1% quartz.
Spanish: Denominación comercial y composición El producto, con denominación comercial Koliva, propuesto como coadyuvante tecnológico, es una arcilla caolinítica con un contenido en filosilicatos del 99% (85% caolinita, 7% montmorillonita y 7% illita) y un 1% de cuarzo.
English: The terms montmorillonite and betonite are synonymous (EHC, 2005).
Spanish: El término montmorillonita es sinónimo de bentonita (EHC, 2005).
English: 2. Intended use of the substance Processing aid in the process for obtaining virgin olive oil.
Spanish: 2. Uso previsto para la sustancia Coadyuvante tecnológico en el proceso de extracción de aceite de oliva virgen.
English: AESAN Scientific Committee: Use of kaolinit clay as a processing aid in the process of obtaining virgin olive oil revista del comité científico nº 15
Spanish: Las normas de identidad y pureza del silicato de aluminio (E 559) y de la bentonita (E 558) se establecen en el Real Decreto 1466/2009.
English: 4. Acceptable Daily Intake
Spanish: 4. Ingesta Diaria Admisible
English: JECFA does not specify an ADI as in view of the low toxicity level, its intake does not pose a risk to health (CODEX, 2005).
Spanish: La IDA del aditivo E 559 (silicato de aluminio o caolín) no está especificada (JECFA, 1985), dada su baja toxicidad, no representando su ingesta peligro para la salud (CODEX, 2005).
English: The ADI of the additive E 558 (bentonite) has not been allocated (JECFA, 2010).
Spanish: La IDA del aditivo E 558 (bentonita) no está asignada (JECFA, 2010).
English: 1. Composition and detailed formulation The applicant states that the kaolinitic clay under assessment, a product commercially known as Koliva, is a purified white plastic clay consisting of kaolinite, bentonite, illite and quartz.
Spanish: 1. Composición y formulación detallada El solicitante informa que la arcilla caolinítica objeto de evaluación, producto denominado comercialmente Koliva, es una arcilla plástica blanca purificada compuesta por caolinita, bentonita, illita y cuarzo.
English: Mineralogy composition has been verified by X-ray diffraction analysis.
Spanish: La composición mineralógica del producto se ha confirmado mediante análisis por difracción de rayos X.
English: Declared composition of kaolinitic clay (Koliva) and of aluminium silicate or kaolin (E 559) Kaolinitic clay (Koliva)
Spanish: Composición declarada de la arcilla caolinítica (Koliva) y del silicato de aluminio o caolín (E 559) Arcilla caolinítica (Koliva)
English: Aluminium silicate or kaolin (E 559)a
Spanish: Silicato de aluminio o caolín (E 559)a
English: • Kaolinite (85% p/p): Al2Si2O5(OH)4
Spanish: • Caolinita (85% p/p): Al2Si2O5(OH)4
English: • Kaolinite: Al2Si2O5(OH)4a Molecular weight: 264 g/mol
Spanish: • Caolinita: Al2Si2O5(OH)4a Peso molecular: 264 g/mol
English: • Bentonite (7% p/p): (Al,Mg)8(Si4O10)4 (OH)812(H2O)
Spanish: • Bentonita (7% p/p): (Al,Mg)8(Si4O10)4 (OH)812(H2O)
English: Not less than 90% (sum of silica and aluminium oxide, after combustion)
Spanish: No menos del 90% (suma de sílice y alúmina, después de combustión)
English: • Illite (7% p/p):
Spanish: • Illita (7% p/p):
English: • Silica (SiO2) or quartz, between 45% and 55%)
Spanish: • Sílice (SiO2) o cuarzo, entre un 45% y un 55%
English: • Aluminium oxide (Al2O3) between 30% and 39%
Spanish: • Alúmina (Al2O3) entre un 30% y un 39%
English: • Potassium silicate
Spanish: • Silicato de potasio
English: aRoyal Decree 1466/2009. bUNED (2000).
Spanish: aReal Decreto 1466/2009. bUNED (2000).
English: revista del comité científico nº 15
Spanish: 2. Especificaciones del producto
English: AESAN Scientific Committee: Use of kaolinit clay as a processing aid in the process of obtaining virgin olive oil
Spanish: En la Tabla 2 se incluyen para su comparación los criterios de pureza del silicato de aluminio o caolín (E 559) y las especificaciones de la ficha técnica y los datos analíticos del producto Koliva presentados por el solicitante.
English: or kaolín (E 559)
Spanish: caolín (E 559)
English: (1,000 ºC,constant weight)
Spanish: un 10% y un 14% (1.000 ºC,
English: Water-soluble matter:
Spanish: (1.000 ºC, peso constante)
English: Not more than 2.
Spanish: Materia soluble en ácido:
English: Not more than 3%
Spanish: Hierro: no más del 5%
English: Potassium Oxide (K2O):
Spanish: no más del 3%
English: Not more than 2%
Spanish: xido de potasio (K2O):
English: Arsenic: not more than 3 mg/kg
Spanish: Arsénico: no más de 3 mg/kg
English: Not more than 3 mg/kg
Spanish: no más de 3 mg/kg
English: Lead: not more than 5 mg/kg
Spanish: Plomo: no más de 5 mg/kg
English: Mercury: not more than 1 mg/kg
Spanish: Mercurio: no más de 1 mg/kg
English: *WHO/TEQ: World Health Organisation toxic equivalent.
Spanish: *EQT/OMS: equivalentes tóxicos Organización Mundial de la Salud.
English: As it can be seen in Table 2, lead content is 11 times greater than that described by JECFA (1985) for aluminium silicate and it is also higher than the content established for the additive, bentonite E 558.
Spanish: Como se puede observar en la Tabla 2, el contenido de plomo de la arcilla caolinítica Koliva es 11 veces superior al especificado por JECFA (1985) para el silicato de aluminio y también es superior al establecido para el aditivo bentonita E 558.
English: With respect to this point, the applicant has attached, the report of a dioxin test performed on the kaolinitic clay (Koliva) by the Mass Spectrometry Laboratory at the Barcelona Institute of Chemical and Environmental Research (CSIC), which shows that the values obtained are less than 0.086 WHOTEQ (pg/g), sum of polychlorodibenzo-paradioxins (PCDD) polychlorodibenzofuranes (PCDF) expressed in World Health Organisation toxic equivalents (WHO-TEQ).
Spanish: Respecto a este punto, en la solicitud se adjunta el informe de un ensayo de dioxinas realizado sobre la arcilla caolinítica (Koliva) por el Laboratorio de Espectrometría de Masas del Instituto de Investigaciones Químicas y Ambientales de Barcelona (CSIC), según el cual los valores obtenidos, suma de policlorodibenzo-paradioxinas (PCDD) policlorodibenzofuranos (PCDF), expresados en equivalentes tóxicos de la OMS (EQT-OMS), no son superiores a 0,086 pg/g.
English: Regulation (EC) No 1881/2006 (EU, 2006) establishes the maximum content of dioxins and polychlorobiphenyls similar to dioxins (PCBs) in oil at 0.75 pg/g fat WHO-PCDD/F-TEQ of dioxins.
Spanish: En el Reglamento (CE) Nº 1881/2006 (UE, 2006) se establecen los contenidos máximos de dioxinas y policlorobifenilos similares a las dioxinas (PCBs) en aceite de 0,75 pg/g grasa EQT PCDD/F-OMS de dioxinas.
English: The dioxin content observed in the product, Koliva, is much lower than the maximum content established in oils.
Spanish: Los contenidos de dioxinas detectados en el producto Koliva son muy inferiores a los mencionados contenidos máximos establecidos en aceites.
English: With respect to heavy metals, the kaolinitc clay Koliva complies with the identity and purity criteria established for the additive aluminium silicate (E 559) in Royal Decree 1466/2009, except with respect to the limits for lead (Table 2).
Spanish: En lo que respecta a los metales pesados, la arcilla caolinítica Koliva cumple con los criterios de identidad y pureza establecidos para el aditivo silicato de aluminio E 559 en el Real Decreto 1466/2009, excepto en los límites de plomo (Tabla 2).
English: In addition, the Koliva product complies with the arsenic criteria specified for bentonite (E 558) (not more than 2 mg/kg) but does not comply with the lead criteria (not more than 20 mg/kg).
Spanish: El producto Koliva cumple también con los límites establecidos para la bentonita E 558 en los criterios de identidad y pureza para el arsénico (no más de 2 mg/kg), pero no para el de plomo (no más de 20 mg/kg).
English: Illite, with a minority presence in kaolinitic clay, is a phyllosilicate from the group of micas for which there are no signs indicating toxicity per se and which, in the conditions of use proposed by the applicant, would be eliminated during the centrifugal process together with the solid waste or pomace.
Spanish: La illita, presente de forma minoritaria en la arcilla caolinítica, es un filosilicato del grupo de las micas para el que no hay indicios que supongan toxicidad per se y que, en las condiciones de uso propuestas por el solicitante, se eliminaría durante el centrifugado junto con el residuo sólido u orujo.
English: The applicant indicates that, although the lead content is high, the metal is encapsulated, forming part of the crystalline structure of the clay and in no case it is bioavailable, so it does not pass to the oil during the process of obtaining virgin olive oil.
Spanish: El solicitante indica que, aunque el contenido de plomo del producto Koliva es alto, el metal se encuentra encapsulado formando parte de la estructura cristalina de la arcilla y que en ningún caso es biodisponible, es decir no pasa al aceite en el proceso de extracción del aceite de oliva virgen.
English: To demonstrate this hypothesis, the applicant has provided the analytic results for the determination of lead in the oil after treatment with the kaolinitic clay, together with the results for the lead content in the oil control (obtained without treatment).
Spanish: Para demostrar esta hipótesis, el solicitante aporta los resultados analíticos de la determinación de plomo en aceite después de haber sido sometido a tratamiento con la arcilla caolinítica, y en aceite testigo obtenido sin tratamiento.
English: These tests were carried out as part of a efficiency study performed by the experimental oil mill (laboratory and pilot plant) at the Instituto de la Grasa de Sevilla (CSIC).
Spanish: Las determinaciones se han llevado a cabo en el marco de un estudio de eficacia del producto Koliva realizado en la almazara experimental (laboratorio y planta piloto) del Instituto de la Grasa de Sevilla (CSIC).
English: The kaolinitic clay residue
Spanish: Aceite Arbequina 2
English: Arbequina 2
Spanish: Testigo Koliva Testigo Koliva
English: (mg/kg)
Spanish: 5. Ensilado de graneles.
English: AESAN Scientific Committee: Use of kaolinit clay as a processing aid in the process of obtaining virgin olive oil revista del comité científico nº 15
Spanish: Según indica el solicitante, la arcilla caolinítica (Koliva) se incorpora en la etapa previa al batido de la pasta de aceituna.
English: remaining in the oil, due to its high specific weight (2.6 g/cm3) is easily eliminated in the centrifugal process together with the solid waste or pomace.
Spanish: Se pretende que, en la fase del batido, las gotas de aceite liberadas parcialmente durante la molienda se reúnan en gotas de mayor tamaño por efecto del movimiento, la temperatura, la acción del coadyuvante y el tiempo, facilitando el proceso de separación sólido-líquido.
English: As stated by the applicant, the maximum dose requested for use is 2 % with respect to the weight of the olive paste.
Spanish: respecta a los residuos de arcilla caolinítica en el aceite, se indica que dado su elevado peso específico (2,6 g/cm3), la arcilla caolinítica se elimina fácilmente durante el centrifugado junto con el residuo sólido u orujo.
English: The efficiency study was performed by the experimental oil mill at the Instituto de la Grasa de Sevilla (CSIC), and is based on the comparison of the results obtained in the following situations:
Spanish: El estudio de eficacia e inactividad química del producto Koliva se ha realizado en la almazara experimental del Instituto de la Grasa de Sevilla (CSIC) y consiste en la comparación de los aceites obtenidos en las siguientes situaciones:
English: • Control: oil obtained without the use of treatment.
Spanish: • Testigo: aceite obtenido sin tratamiento.
English: • Treatment of the olive paste with talc in varying concentrations, a processing aid authorised by the Order dated 13 January 1986 (Orden de 13 enero de 1986) with similar characteristics to the processing aid under assessment.
Spanish: • Tratamiento de la masa de aceitunas con talco, coadyuvante autorizado por Orden de 13 de enero de 1986 de similares características al coadyuvante objeto de evaluación, a distintas concentraciones.
English: • Treatment of the olive paste with kaolinitic clay (Koliva) in varying concentrations.
Spanish: • Tratamiento de la masa de aceitunas con la arcilla caolinítica (Koliva) a distintas concentraciones.
English: The study was performed under laboratory conditions and at the pilot plant.
Spanish: El estudio se ha llevado a cabo en condiciones de laboratorio y en planta piloto.
English: Arbequina and Picual olives were used at two different stages in the ripening process.
Spanish: Se han utilizado aceitunas de las variedades Arbequina y Picual en dos estados de maduración distintos.
English: The applicant provides the mentioned efficiency study which indicates that the use of kaolinitic clay (Koliva) improves the phase separation in the elaboration process, thereby increasing the quantity of aqueous phase produced.
Spanish: El solicitante aporta un informe del Instituto de la Grasa de Sevilla (CSIC) que indica que el uso de la arcilla caolinítica (Koliva) mejora la separación de fases en el proceso de elaboración, aumentando la cantidad de fase acuosa producida.
English: In addition, there is, with respect to the control, an increase in the yield of oil extracted of up to 0.7 points in the case of the Arbequina variety and up to 2.2 points in the Picual variety.
Spanish: Asimismo, existe, con respecto al testigo, un incremento del rendimiento de la extracción de aceite de hasta 0,7 puntos en el caso de la variedad Arbequina y hasta 2,2 puntos en la variedad Picual.
English: The composition in methyl esters of fatty acids (%), sterols (%), erythrodiol and uvaol (%) and total sterols (mg/kg) content in the oil is unchanged (Table 4).
Spanish: La composición en ésteres metílicos de los ácidos grasos (%) y esteroles (%), eritrodiol y uvaol (%) y el contenido de esteroles totales (mg/kg) del aceite no se modifica (Tabla 4).
English: No differences are observed in the quality, degree of acidity, peroxide index, absorbance at 270 and 232 nm, stability, colour and organoleptic characteristics between the oil obtained using kaolinitic clay (none of the doses used in an interval between 0.
Spanish: Tampoco se encuentran diferencias en las características de calidad, grado de acidez, índice de peróxidos, absorbancia a 270 y 232 nm, estabilidad, color y características organolépticas entre el aceite obtenido utilizando
English: Control Talc Koliva Koliva
Spanish: Testigo Talco Koliva Koliva
English: 0.1 0.2 0.1 0.2 Myristic
Spanish: 0,1 0,2 0,1 0,2 Mirístico
English: 24-methylene 0.2 0.2 0.2 0.2 Palmitoleic cholesterol
Spanish: 0,2 0,2 0,2 0,2 Palmitoleico 1,1 1,1 1,2 1,1
English: 3.2 3.2 3.2 3.1 Margaric
Spanish: 3,2 3,2 3,2 3,1 Margárico
English: 0.1 0.1 0.1 0.2 Margaroleic
Spanish: 0,1 0,1 0,1 0,2 Margaroleico 0,1 0,1 0,1 0,1
English: 0.5 0.5 0.5 0.7 Stearic
Spanish: 0,5 0,5 0,5 0,7 Esteárico
English: 1.0 1.0 1.0 1.0 Oleic
Spanish: 1,0 1,0 1,0 1,0 Oleico
English: 0.6 0.6 0.5 0.6 Linolenic
Spanish: 0,6 0,6 0,5 0,6 Linolénico
English: 0.4 0.4 0.5 0.3 Behenic
Spanish: 0,4 0,4 0,5 0,3 Behénico
English: stigmastadienol Delta-7
Spanish: estigmasterol Delta-7
English: 0.5 0.5 0.5 0.5 Lignoceric
Spanish: 0,5 0,5 0,5 0,5 Lignocérico
English: Total (mg/kg) sterols
Spanish: revista del comité científico nº 15
English: A dose of kaolinitic clay of 2% with respect to the olive paste was used for the extraction of virgin olive oil from Picual olives at only one stage in the ripening process.
Spanish: Se utilizó una dosis de arcilla caolinítica del 2% respecto a la masa de aceituna, para la extracción del aceite de oliva virgen obtenido a partir de aceitunas de la variedad Picual en un único estado de maduración.
English: The results of this study indicate that treatment with kaolinitic clay (Koliva) led to an increase in the industrial yield of approximately 0.5 points, in comparison with the control.
Spanish: Los resultados de este estudio indican que el tratamiento con la arcilla caolinítica (Koliva) aumenta el rendimiento industrial en aproximadamente 0,5 puntos, en comparación con el testigo.
English: In the pomace pastes, the average oil content with respect to dry material decreased in the samples treated with clay in comparison with the control samples.
Spanish: En el caso de los orujos, el contenido medio de aceite referido a materia seca disminuye en las muestras tratadas con arcilla con respecto al testigo.
English: The analytical results show that there are no significant differences between the control oil and the oil obtained with the kaolinitic clay (Koliva) with respect to the composition of methyl esters of fatty acids (%), sterols (%), erythrodiol and uvaol (%) and total sterols (mg/kg) (Table 5).
Spanish: Los resultados analíticos muestran que no existen diferencias significativas entre el aceite testigo y el obtenido utilizando el producto arcilla caolinítica (Koliva) en lo que respecta a la composición en ésteres metílicos de los ácidos grasos (%) y esteroles (%), eritrodiol y uvaol (%) y el contenido de esteroles totales (mg/kg) (Tabla 5).
English: Composition in methyl esters (%), sterols (%), erythrodiol and uvaol (%) and total sterols (mg/kg) in the oil obtained from the Picual olive without processing aid (control) and using talc (2%) or kaolinitic clay (2%).
Spanish: Composición en esteroles (%), esteroles totales (mg/kg), eritrodiol y uvaol (%) y ésteres metílicos de los ácidos grasos (%) del aceite obtenido de aceituna Picual con talco, con arcilla caolinítica y sin coadyuvante.
English: Control Talc Koliva Methyl
Spanish: Testigo Talco Koliva Ésteres
English: Control Talc Koliva
Spanish: Testigo Talco Koliva
English: 2% 2% esters (%)
Spanish: 2% 2% metílicos (%)
English: 88.7 89.0 89.3 Linoleic
Spanish: 88,7 89,0 89,3 Linoleico
English: Erythrodiol + Uvaol Total sterols (mg/kg)
Spanish: Eritrodiol + Uvaol Esteroles totales (mg/kg)
English: In view of the results obtained, the product can be assumed to be chemically inactive.
Spanish: A la vista de los resultados obtenidos, se podría asumir la inactividad química del producto.
English: In addition, the safety data sheet submitted by the applicant shows that the product under assessment is an inert and stable preparation.
Spanish: Asimismo, en la ficha de seguridad aportada por el solicitante se refleja que el producto objeto de evaluación es un preparado inerte y estable.
English: The tests performed in the laboratory and at the pilot plant show that for all the parameters studied, (quantity of oil obtained, oil quality and composition), the results obtained with talc are similar to those obtained using kaolinitic clay (Koliva).
Spanish: Los ensayos realizados tanto en el laboratorio como de planta piloto muestran que en todos los parámetros estudiados, de rendimiento en aceite y calidad y composición del mismo, se obtienen resultados similares con talco y con la arcilla caolinítica (Koliva).
English: Nevertheless, queries have been raised concerning the situation produced due to the permanence of the kaolinitic clay in the pomace, especially with respect to the processes involved in its industrial exploitation: drying, extraction and subsequent refining.
Spanish: No obstante, se ha planteado la situación que se produce por la permanencia de la arcilla caolinítica en la pasta de orujo, sobre todo en lo relacionado con los procesos de su aprovechamiento industrial: secado, extracción y posterior refinado.
English: The pomace oil is extracted by the dried pomace contacts with hexane, a non-polar solvent in which the kaolinitic clay is totally insoluble, and therefore it should not be present in the extracted oil.
Spanish: El aceite de orujo se extrae por contacto del orujo seco con hexano, disolvente apolar en el que la arcilla caolinítica es totalmente insoluble, por lo que ésta no debería estar presente en el aceite extraído.
English: With respect to heavy metals, the applicant claims that corrosive polar protic solvents are used instead of non-polar solvents for the extraction of heavy metals.
Spanish: Respecto a los metales pesados, el solicitante alega que para la extracción de metales pesados se utilizan disolventes polares próticos corrosivos y no disolvente apolares.
English: The use of non-polar solvents to obtain oil from the pomace is based on the similarity of the solvent to the oil to be extracted.
Spanish: La utilización de disolventes apolares para la obtención del aceite de orujo se basa en la similitud del disolvente con el aceite que se pretende extraer.
English: The studies submitted show that the use of kaolinitic clay in the process to extract olive oil does not leave any contaminants in the oil, and therefore, it can be assumed that this would not occur with the use of a compound of similar characteristics, such as hexane.
Spanish: Mediante los estudios presentados queda demostrado que con el uso de la arcilla caolinítica en el proceso de extracción de aceite de oliva no se ceden contaminantes al aceite, y por lo tanto, cabe suponer que tampoco ocurrirá con el uso de un compuesto de similares características, como el hexano.
English: Reference AESAN (2010).
Spanish: Referencias AESAN (2010).
English: Available at: ftp://ftp.fao.org/codex/ccfac37/fa37_05s.pdf [accessed: 25-5-11].
Spanish: Disponible en: ftp://ftp.fao.org/codex/ccfac37/fa37_05s.pdf [acceso: 25-05-11].
English: Environmental Health Criteria 231, bentonite, kaolin, and selected clay minerals.
Spanish: Enviromental Health Criteria 231, bentonite, kaolin, and selected clay minerals.
English: Available at: http://www.who.int/ipcs/publications/ehc/ehc_231.pdf [accessed: 21-11-11].
Spanish: Disponible en: http:// www.who.int/ipcs/publications/ehc/ehc_231.pdf [acceso: 21-11-11].
English: OJ L 201, 26 of July 2001, pp: 4-7.
Spanish: Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos alimentarios.
English: Commission Regulation (EC) No 1881/2006 of 19 December 2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs.
Spanish: Disponible en: http://www.inchem.org/documents/jecfa/jeceval/jec_91.htm [acceso: 25-05-11].
English: Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives.
Spanish: BOE 19 de 22 de enero 1986, pp: 3089-3090.
English: Aluminium silicate.
Spanish: revista del comité científico nº 15
English: AESAN Scientific Committee: Use of kaolinit clay as a processing aid in the process of obtaining virgin olive oil revista del comité científico nº 15
Spanish: Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.
English: BOE 19 de 22 de enero 1986, pp: 3089-3090.
Spanish: BOE 243 de 8 de octubre de 2009, pp: 84874-85030.
English: Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.
Spanish: Reglamento (CE) Nº 1513/2001 del Consejo, de 23 de julio de 2001, que modifica el Reglamento Nº 136/66/CEE y el Reglamento (CE) Nº 1638/98, en lo que respecta a la prolongación del régimen de ayuda y la estrategia de la calidad para el aceite de oliva.
English: BOE 44 de 20 de febrero de 2002, pp: 6756-6799.
Spanish: DO L 201 de 26 de julio de 2001, pp: 4-7.
English: BOE 243 de 8 de octubre de 2009, pp: 84874- 85030.
Spanish: DO L 364 de 22 de diciembre de 2006, pp: 5-24.
English: Environmental Science & Technology, 45, pp: 461-467.
Spanish: Universidad Nacional de Educación a Distancia.
English: Section of Food Safety and Nutrition
Spanish: científica internacionalmente aceptadas.
English: José Manuel Barat Baviera, María Antonia Ferrús Pérez, Guillermina
Spanish: Lo contrario, además de difi
English: María Antonia Ferrús Pérez
Spanish: Madrid Correo electrónico: evaluacionriesgos@msssi.es
English: The Executive Director of the Spanish Agency for Consumer Affairs, Food Safety and Nutrition (AECOSAN) has requested that the Scientific Committee establish the criteria necessary to apply the indication “Suitable for the preparation of infant food” to natural mineral waters.
Spanish: El informe del Comité proporciona una base sólida a partir de la que se podrán establecer dichos criterios y, como ha sucedido con otros muchos informes del Comité, facilita la toma de decisiones basadas en la mejor evidencia científica.
English: b) Normative criteria.
Spanish: Sección de Seguridad Alimentaria y Nutrición
English: Natural mineral waters using the special indication “Suitable for the preparation of infant food” must meet the specifications on the chemical parameters laid out in Annex IV, Paragraph 1, Part B of Royal Decree 1798/2010 and Regulation (EU) No 115/2010. 2.
Spanish: La Dirección Ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha solicitado al Comité Científico que establezca los criterios necesarios para poder efectuar en las aguas minerales naturales la mención “indicada para la preparación de alimentos infantiles”.
English: Article 9.3 of Directive 2009/54/EC of the European Parliament and the Council, of 18 June 2009, on the exploitation and marketing of natural mineral waters establishes that Member States may adopt provisions that regulate the use -both on packaging or labels and in advertising- of indications referring to the suitability of a natural mineral water for infant food (EU, 2009).
Spanish: A nivel nacional se ha considerado lo establecido en el Real Decreto 140/2003, de 7 de febrero, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano y el Real Decreto 1798/2010, de 30 de diciembre, por el que se regula la explotación y comercialización de aguas minerales naturales y aguas de manantial envasadas para consumo humano.
English: Such provisions may also concern the properties of the water which determine the use of those indications.
Spanish: Además se ha tenido en cuenta la normativa francesa que es la más completa existente en Europa en este sentido.
English: This water can be clearly distinguished from ordinary drinking water:
Spanish: The contribution from water to daily intake of the substance used for the calculation was 50 %.
English: which characteristics have been preserved intact because of the underground origin of such water which has protected it from all risk of pollution.
Spanish: In accordance with the considerations set out in the report for each of the parameters considered, the Committee believes that in order to adequately preserve the health of infants: 1.
English: To use this designation, the waters shall comply with the characteristics established in part A of
Spanish: They must also meet the organoleptic and purity conditions specified in Annex I of Royal Decree
English: Annex I and the claim and authorisation requirements established in article 3 for this type of water, and the conditions for exploitation and marketing established in chapter II of this provision.
Spanish: Dichas disposiciones podrán fijar, asimismo, las propiedades que deberá tener el agua para que pueda hacerse uso de las citadas menciones.
English: This annex I (part A) indicates that natural mineral waters shall comply with the specifications indicated forthwith:
Spanish: En este contexto, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) considera necesario que se regulen estos criterios con el objeto de proteger este grupo de población infantil dada su especial vulnerabilidad.
English: These include the variation in temperature, radioactivity, dissolved gases and precipitated salts.
Spanish: 3. Definición y características de las aguas minerales naturales según el Real Decreto 1798/2010
English: 2. Specifications of a diverse nature a) Organoleptic: They shall not contain any defect from the organoleptic point of view considering,
Spanish: Éstas pueden distinguirse claramente de las restantes aguas de bebida ordinarias:
English: smell, flavour, colour, turbidity or sediments, other than the characteristics of the water itself.
Spanish: • por su naturaleza, caracterizada por su contenido en minerales, oligoelementos y otros componentes
English: b) Microbiological and parasitological: i.
Spanish: y, en ocasiones, por determinados efectos,
English: The colony count shall be measured within the 12 hours following bottling; during this time, the water shall be maintained at a temperature of between 4 ºC to 1 ºC. iii.
Spanish: 2. Especificaciones de diversa naturaleza a) Organolépticas: no deberán presentar ninguna anomalía desde el punto de vista considerado, olor, sabor, color, turbidez o sedimentos, ajenos a las características propias de cada agua.
English: examined, - Sporulated sulphite-reducing anaerobes in any 50 ml sample examined and - Pseudomonas aeruginosa, in any 250 ml sample examined. iv.
Spanish: El recuento deberá efectuarse en las 12 horas siguientes al envasado; durante este tiempo, el agua deberá mantenerse a una temperatura entre 4 ºC y 1 ºC. ii.
English: Without prejudice to that established in the above paragraphs and in article 4, during the marketing stage, the revivable total colony count of a natural mineral water may only be that resulting from the normal increase in the bacterial count which it had at source.
Spanish: Tras el envasado, el contenido total de microorganismos no deberá exceder el contenido en el punto de alumbramiento en 100 colonias por mililitro después de incubación a 20-22 ºC durante 72 horas en placas de agar y en 20 colonias por mililitro después de incubación a 37 ºC durante 24 horas en placas de agar.
English: AECOSAN Scientific Committee: The criteria necessary to apply the indication “Suitable for the preparation of infant food” revista del comité científico nº 20 to natural mineral waters
Spanish: El recuento deberá efectuarse en las 12 horas siguientes al envasado; durante este tiempo, el agua deberá mantenerse a una temperatura entre 4 ºC y 1 ºC. iii.
English: c) Chemical: i.
Spanish: revista del comité científico nº 20
English: In this annex IV, section 1, part B of Royal Decree 1798/2010 the parameters and parametric values are established for the natural mineral waters with respect to chemical parameters (Table 1).
Spanish: En dicho anexo IV, apartado 1, parte B del Real Decreto 1798/2010 se fijan los parámetros y valores paramétricos para las aguas minerales naturales en lo que se refiere a parámetros químicos (Tabla 1).
English: Specifications relating to chemical parameters Parameter
Spanish: Especificaciones relativas a los parámetros químicos Parámetro
English: Notes 1 and 2
Spanish: Notas 1 y 2
English: Polycyclic aromatic hydrocarbons
Spanish: Hidrocarburos Policíclicos Aromáticos
English: It is only necessary to control those pesticides that are likely to be present in a given supply.
Spanish: Sólo es preciso controlar aquellos plaguicidas que sea probable que estén presentes en un suministro dado.
English: Note 2: The parametric value applies to each of the pesticides.
Spanish: Nota 2: El valor paramétrico se aplica a cada uno de los plaguicidas.
English: In the case of aldrin, dieldrin, heptachlor and heptachlor epoxide, the parametric value is 0,030 μg/l. Note 3: «Total pesticides» is understood as the sum of all the pesticides detected and measured in the control procedure.
Spanish: En el caso de aldrin, dieldrin, heptacloro y heptacloroepóxido, el valor paramétrico es de 0,030 μg/l. Nota 3: Por «total plaguicidas» se entiende la suma de todos los plaguicidas detectados y cuantificadas en el procedimiento de control.
English: Note 4: the specified compounds are: Benzo(b)fluorantene, benzo(k)fluorantene, benzo(ghi) perylene and indene (1,2,3-cd)pyrene.
Spanish: Nota 4: Los compuestos especificados son: benzo(b)fluoranteno, benzo(k)fluoranteno, benzo(ghi)perileno e indeno (1,2,3-cd)pireno.
English: Source: (BOE, 2010).
Spanish: Fuente: (BOE, 2010).
English: ii. When the relevant health authority considers that any of the special characteristics of a certain water may be contraindicated for a sector of the population, it may refuse authorisation for bottling or require the inclusion in the labelling of the warning as established in annex III.
Spanish: ii. Cuando la autoridad sanitaria competente estime que alguna de las particularidades de un agua determinada pueda resultar contraindicada para un sector de la población, podrá denegar su autorización de envasado u obligar a efectuar la advertencia en el etiquetado prevista en el anexo III.
English: Annex III establishes the specific requirements for the labelling of natural mineral waters, complementary to the general rules laid down in article 2 of Royal Decree 1798/2010.
Spanish: En dicho anexo III se establecen las exigencias específicas del etiquetado de las aguas minerales naturales, complementarias de las generales establecidas en el artículo 2 del Real Decreto 1798/2010.
English: Moreover, the use of indications is authorised, provided these meet the relevant criteria laid down and on the condition of their establishment on the basis of physico-chemical analyses and, where necessary, pharmacological, physiological and clinical examinations carried out according to recognised scientific methods, in accordance with annex II, section 1 (Table 2).
Spanish: Asimismo se autoriza la utilización de menciones, siempre que respeten los correspondientes criterios fijados y a condición de su establecimiento sobre la base de análisis fisicoquímicos y, si fuera necesario, de exámenes farmacológicos, fisiológicos y clínicos efectuados según métodos científicamente reconocidos, con arreglo a lo dispuesto en el apartado 1 del anexo II (Tabla 2).
English: Criteria for the use of content-based indications Indications
Spanish: Criterios para efectuar las menciones en base a contenidos Menciones
English: Criteria for the use of content-based indications
Spanish: Criterios para efectuar las menciones en base a contenidos
English: Up to 50 mg/l of dry residue
Spanish: Hasta 50 mg/l de residuo seco
English: Oligometallic or low mineral content
Spanish: Oligometálicas o de mineralización débil
English: From 500 mg/l to 1 500 mg/l of dry residue
Spanish: Desde 500 mg/l hasta 1 500 mg/l de residuo seco
English: More than 1 500 mg/l of dry residue
Spanish: Más de 1 500 mg/l de residuo seco
English: Bicarbonate content greater than 600 mg/l
Spanish: Más de 600 mg/l de bicarbonato
English: Sulfate content greater than 200 mg/l
Spanish: Más de 200 mg/l de sulfatos
English: Chloride content greater than 200 mg/l
Spanish: Más de 200 mg/l de cloruro
English: Calcium content greater than 150 mg/l
Spanish: Más de 150 mg/l de calcio
English: Magnesium content greater than 50 mg/l
Spanish: Más de 50 mg/l de magnesio
English: Fluoride content greater than 1 mg/l
Spanish: Más de 1 mg/l de flúor
English: Bivalent iron content greater than 1 mg/l
Spanish: Más de 1 mg/l de hierro bivalente
English: Free carbon dioxide content greater than 250 mg/l
Spanish: Más de 250 mg/l de CO2 libre
English: Sodium content greater than 200 mg/l
Spanish: Más de 200 mg/l de sodio
English: Sodium content less than 20 mg/l
Spanish: Hasta 20 mg/l de sodio
English: The following substances shall not exceed the detection limits: Residual chlorine, phenolic compounds, tensioactive agents, chlorinated biphenyls, oils, fats and any other product not considered in part B of section 1 of annex IV of this provision, regarding possible exogenous pollution indicators not from an underground source.
Spanish: No excederán de los límites de detección las siguientes sustancias: cloro residual, compuestos fenólicos, agentes tensioactivos, difenilos clorados, aceites, grasas y cualquier otro producto no contemplado en la parte B del apartado 1 del anexo IV de la presente disposición, en cuanto sean indicadores de posible contaminación exógena de origen no subterráneo.
English: Annex V of Royal Decree 1798/2010 indicates the specifications for the analysis of the parameters and, specifically, lays down the detection limits.
Spanish: El anexo V del Real Decreto 1798/2010 indica las especificaciones para el análisis de los parámetros y, concretamente, establece los límites de detección.
English: Lastly, annex VI of Royal Decree 1798/2010 lays down the “Maximum limits for the sub-products of
Spanish: revista del comité científico nº 20
English: Maximum limits for the sub-products of the authorised techniques Sub-products of the technique
Spanish: Límites máximos para los subproductos de las técnicas autorizadas Subproductos de la técnica
English: Maximum limits (µg/l)
Spanish: Límites máximos (µg/l)
English: With regard to authorised treatments, Regulation (EU) No 115/2010 (EU, 2010) authorises the treatment of natural mineral waters and spring waters with activated alumina for the removal of fluoride.
Spanish: En cuanto a tratamientos autorizados, el Reglamento (UE) Nº 115/2010 (UE, 2010) autoriza el tratamiento de las aguas minerales naturales y de las aguas de manantial con alúmina activada para la eliminación de los fluoruros.
English: In its annex, it specifies the total amount of aluminium ions in the treated water as it results after the release of aluminium, the main component of activated alumina, shall not exceed 200 µg/l, as established in Directive 98/83/EC (EU, 1998).
Spanish: En su anexo se especifica que la cantidad total de iones de aluminio en el agua tratada como consecuencia de la liberación de aluminio, que es el principal componente de la alúmina activada, no superará los 200 µg/l, conforme a la Directiva 98/83/CE (UE, 1998).
English: The most complete legislation for this type of water is, without a doubt, the French legislation (Arrêté, 2010), which lays down quality limits for a total of 44 parameters (including radioactive parameters).
Spanish: La legislación más completa para este tipo de aguas es, sin duda alguna, la francesa (Arrêté, 2010), fijándose límites de calidad para un total de 44 parámetros (incluyendo parámetros radioactivos).
English: Germany establishes levels for only 8 parameters (Germany, 1984).
Spanish: Alemania sólo establece niveles para 8 parámetros (Alemania, 1984).
English: Table 4 compares the 8 parameters established in Germany for natural mineral waters “Suitable for the preparation of infant food” with the proposal from France and with the values admitted in Spain for natural mineral waters in general.
Spanish: En la tabla 4 se comparan los 8 parámetros que fija Alemania para las aguas minerales naturales “indicadas para la preparación de alimentos infantiles” con la propuesta de Francia y con los valores admitidos en España para las aguas minerales naturales en general.
English: Comparison of levels of chemical parameters in natural mineral waters (NMW) Parameters
Spanish: Comparación de niveles de parámetros químicos en aguas minerales naturales (AMN) Parámetros
English: Bottled NMW Spain (BOE, 2010)
Spanish: AMN envasadas España (BOE, 2010)
English: NMW and Spring Waters Infants, France (Arrêté, 2010)
Spanish: AMN y de manantial Lactantes, Francia (Arrêté, 2010)
English: Another point to consider is the different indications for natural mineral waters listed in annex III of Royal Decree 1798/2010.
Spanish: Otra consideración a tener en cuenta sería las distintas menciones para las aguas minerales naturales recogidas en el anexo III del Real Decreto 1798/2010.
English: These types of waters contain minerals (or some of them) in quantities far higher than those required for natural mineral waters “in general” (Table 5).
Spanish: Estos tipos de aguas contienen minerales (o alguno de ellos) en cantidades muy superiores a las exigidas para las aguas minerales naturales “en general” (Tabla 5).
English: Mineral content in natural mineral waters (NMW), NMW with “special indication” and chemical parameter levels in waters “suitable for the preparation of infant food” Parameters
Spanish: Contenido de minerales en aguas minerales naturales (AMN), AMN con “mención especial” y niveles de parámetros químicos en aguas “indicadas para la preparación de alimentos infantiles” Parámetros
English: Bottled NMW with indication Spain (BOE, 2010)
Spanish: AMN envasadas con mención, España (BOE, 2010)
English: >600 mg/l (bicarbonated)
Spanish: >600 mg/l (bicarbonatada)
English: >200 mg/l (sulfated)
Spanish: >200 mg/l (sulfatada)
English: >200 mg/l (chloride-containing)
Spanish: >200 mg/l (clorurada)
English: 150 mg/l (calcium-containing)
Spanish: >150 mg/l (cálcica)
English: >50 mg/l (magnesiumcontaining)
Spanish: >50 mg/l (magnésica)