Thermostatic/parallel_corpus_webcrawl_english_spanish_1 huggingface dataset:
English: OBJECTIVES................................................................................................ .15 METHODOLOGY .......................................................................................
Spanish: 15 METODOLOGÍA .......................................................................................
English: The link between the consumption of trans fatty acids artificially added to food and cardiovascular diseases has been widely documented in numerous scientific studies.
Spanish: La asociación entre el consumo de ácidos grasos trans añadidos de forma artificial a los alimentos, y las enfermedades cardiovasculares, ha sido ampliamente documentado por numerosos estudios científicos.
English: Initially only a technological aspect, it has become a potential food-related health problem.
Spanish: Lo que en un principio era solamente un aspecto tecnológico se convirtió en un potencial problema de salud relacionado con la alimentación.
English: International institutions and in particular some countries began to introduce measures to limit the trans fatty acid content in food.
Spanish: Desde las instituciones internacionales y en particular desde algunos países se comenzaron acciones para limitar el contenido de ácidos grasos trans en los alimentos.
English: In Spain for example, the Food Safety and Nutrition Law of 2011 dedicated an article to trans fatty acids, with the aim of minimising their content.
Spanish: En España, por ejemplo, la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición del año 2011 dedicó un artículo a los ácidos grasos trans, con el objetivo de minimizar su contenido.
English: From the start, the food industry also adopted a responsible approach and, as can been seen in previous studies, made significant efforts to reduce the trans fatty acid content in their products.
Spanish: Y la industria alimentaria también tuvo desde el principio una reacción responsable y realizó, como se ha visto en estudios previos, esfuerzos importantes en la reducción del contenido de ácidos grasos trans en sus productos.
English: The study conducted from the AECOSAN on a wide sample of foods in 2010 revealed that the trans fatty acid content of foods marketed in Spain had been significantly reduced with respect to previous information.
Spanish: El estudio que desde la AECOSAN se realizó sobre una amplia muestra de alimentos en el año 2010 ya puso de manifiesto que el contenido de ácidos grasos trans en alimentos comercializados en España se había reducido significativamente con respecto a informaciones anteriores.
English: This situation is an excellent example of the results of policies for the reformulation of the composition of foods, one of the main pillars within the NAOS Strategy for improving the nutritional quality of food.
Spanish: Esta situación constituye un ejemplo excelente de los resultados de las políticas de reformulación de la composición de los alimentos, que es uno de los pilares principales dentro de la Estrategia NAOS por mejorar la calidad nutricional de los alimentos.
English: Synergies between public administrations and the private sector are essential for maximising the efforts of all the parties concerned.
Spanish: Las sinergias entre las administraciones públicas y el sector privado son esenciales para poder potenciar los esfuerzos realizados por todos.
English: This new assessment study confirms the situation of trans fatty acids in food in Spain as highly favourable, and also corroborates the positive impact of the measures adopted in previous years, which must finally be reflected in the health of the population.
Spanish: Este nuevo estudio de evaluación confirma la situación de los ácidos grasos trans en los alimentos en España como muy favorable, y corrobora también el impacto positivo de las medidas adoptadas en los años pasados, que han de reflejarse finalmente en la salud de la población.
English: Executive Director of the Spanish Agency for
Spanish: Directora Ejecutiva de la Agencia Española de
English: Trans fatty acids, mainly present in food for technological reasons, are associated with various health problems, including heart disease and diabetes.
Spanish: Los ácidos grasos trans, presentes en los alimentos principalmente por motivos tecnológicos, están asociados con diversos problemas de salud, como enfermedad coronaria o diabetes.
English: Polices aimed at reducing the consumption of TFA, based on legislative measures, information campaigns and the reformulation of food, have been in place for some years.
Spanish: Desde hace años se vienen estableciendo políticas de reducción del consumo de AGT, basadas en medidas legislativas, campañas de información, y reformulación de alimentos.
English: The fatty acid content in 277 foods purchased in Spain in 2015 was studied.
Spanish: Se estudió el contenido en ácidos grasos en 277 alimentos adquiridos en España en el año 2015.
English: The TFA content, total fats and the percentage of TFA with respect to total fats were calculated.
Spanish: Se calcularon el contenido en AGT, grasas totales, y el porcentaje de AGT con respecto a la grasa total.
English: The results were compared with those obtained in a similar study in 2010.
Spanish: Se compararon los resultados con los obtenidos en un estudio similar realizado en el año 2010.
English: The majority of the food groups revealed a TFA percentage of less than 2 % with respect to the total fat.
Spanish: La gran mayoría de los grupos de alimentos presentan un porcentaje de AGT inferior al 2 % con respectos a la grasa total.
English: The few foods that exceeded this figure were from the group of dairy foods which naturally contain TFA.
Spanish: Los pocos alimentos que lo superan pertenecen al grupo de los lácteos, que contienen AGT de forma natural.
English: Reductions were observed in the content and percentage of TFA in different food groups between 2010 and 2015.
Spanish: Se hallaron disminuciones en el contenido y porcentaje de AGT en diferentes grupos de alimentos entre 2010 y 2015.
English: No statistically significant increases were found.
Spanish: No se encontraron aumentos estadísticamente significativos.
English: These results are even better than those obtained in 2010, such that TFA are undetectable in several of the groups of food analysed, have decreased in others or have remained at low levels.
Spanish: Estos resultados son mejores aún que los que se obtuvieron en 2010, de modo que los AGT son indetectables en varios grupos de alimentos analizados, han disminuido en otros, o se mantienen en cantidades bajas.
English: Given that the TFA content in foods in Spain is very low, the mean intake of TFA in a balanced diet can also be expected to be low.
Spanish: Puesto que el contenido de AGT en los alimentos en España es muy bajo, es esperable que la ingesta media de AGT en una dieta equilibrada sea también muy baja.
English: Policies to reduce the intake of TFA, and the commitment of the food industry in the reformulation of their products continue to be essential aspects in the elimination or reduction of the TFA content in food.
Spanish: Las políticas de reducción de consumo de AGT, y la implicación de la industria alimentaria en la reformulación de sus productos, siguen siendo fundamentales en la eliminación o disminución del contenido de AGT en los alimentos.
English: The TFA content in food does not currently pose a public health problem in Spain.
Spanish: El contenido de AGT en los alimentos no representa en la actualidad en España un problema de salud pública.
English: Nevertheless, the situation may be conducive to establishing regulatory limits to guarantee its maintenance.
Spanish: No obstante, la situación puede ser propicia para establecer limitaciones normativas que garanticen el mantenimiento de la misma.
English: Evaluation measures should be maintained in order to regularly monitor the TFA content in food, via the Observatory of Nutrition and of the Study of Obesity.
Spanish: Es conveniente mantener las actividades de evaluación para monitorizar de forma periódica el contenido de AGT en los alimentos, a través del Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad.
English: Trans fatty acids (TFA) are unsaturated fatty acids (MUFA or PUFA) with one or more double bonds in the trans configuration1.
Spanish: Los ácidos grasos trans (AGT) son ácidos grasos insaturados (AGMI o AGPI) con uno o más dobles enlaces en la configuración trans
English: Some TFA are naturally present in ruminant meat and milk, and consequently they may be found in small quantities in the food derived from these animals, in particular meat and dairy products2.
Spanish: Existen unos AGT con presencia natural en carne y en la leche de rumiantes, y por lo tanto pueden ser hallados en pequeñas cantidades en los alimentos derivados de estos animales, en particular carnes y productos lácteos
English: The second production mechanism is artificial, via the catalytic hydrogenation of vegetable oils carried out in the food industry1.
Spanish: El segundo mecanismo de producción es el artificial. como mediante determinados procesos de hidrogenación catalítica de los aceites vegetales llevados a cabo en la industria alimentaria
English: associated with different effects on health, through different mechanisms.
Spanish: Los AGT, y en particular los obtenidos por un proceso industrial a partir de
English: Numerous studies have described that the intake of TFA is linked to an increase in heart disease, sudden death from cardiac causes and total mortality, and with type 2 diabetes mellitus
Spanish: . Así, a través de múltiples estudios se ha descrito que la ingesta de AGT está relacionada con un aumento de la enfermedad coronaria, muerte súbita por causas cardiacas y mortalidad total, así como con diabetes mellitus tipo 2
English: . In addition to links to cardiovascular and metabolic disease, associations with other diseases have also been claimed, including certain types of cancer
Spanish: . Además de con enfermedades cardiovasculares y metabólicas, se han postulado asociaciones con otras enfermedades, como algunos tipos de cáncer
English: . Therefore, given the high risk of the above diseases associated with the intake of TFA, it is clear that it is necessary to reduce or eliminate the presence of TFA in food.
Spanish: . Por lo tanto, dado el riesgo aumentado de sufrir alguna de las citadas enfermedades anteriores asociado a la ingesta de AGT, queda claro que es necesario disminuir o eliminar la presencia de AGT en los alimentos.
English: In Spain, the Food Safety and Nutrition Law of 2011 introduced a specific article aimed at reducing the presence of artificial TFA in food22.
Spanish: España, la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, de 2011, introdujo un artículo específico dirigido a reducir la presencia de AGT no naturales en los alimentos
English: . This report follows on from this work and the results observed at that time are confirmed here.
Spanish: . Este informe es una continuación de ese trabajo, y en él se confirman los resultados hallados entonces.
English: 1. Ascertain the content of TFA in food products in Spain in 2015. 2.
Spanish: 1. Conocer la cantidad de AGT en los alimentos en España, en el año 2015. 2.
English: Determine the percentage of TFA with respect to the total fatty acids present
Spanish: Conocer el porcentaje que los AGT representan, con respecto al total de los
English: in food products in Spain.
Spanish: ácidos grasos contenidos en los alimentos en España.
English: 3. Assess trends in TFA content in food products in Spain with respect to the
Spanish: 3. Evaluar la tendencia en el contenido de AGT en los alimentos en España con
English: same in 2010.
Spanish: respecto al mismo en el año 2010.
English: The products assessed were selected based on the “Study of trans Fatty Acid Content in food in Spain.
Spanish: Los productos que se estudiaron fueron seleccionados a partir del “Estudio de Contenidos de Ácidos Grasos trans en los alimentos en España.
English: The analytical test on food samples were performed by an independent laboratory, accredited by the ENAC, using a gas chromatography with a flame ionisation detector for.
Spanish: Las determinaciones analíticas de grasas fueron hechas por un laboratorio independiente, mediante un procedimiento de cromatografía de gases con detector de ionización de llama en muestras de alimentos, acreditado por ENAC.
English: Central tendency (mean and median) and dispersion (standard deviation, minimum and maximum) estimators were calculated for the content of TFA, measured in g of TFA / 100 g of product, and total fat, in each food group.
Spanish: Se calcularon estimadores de tendencia central (media y mediana) y dispersión (desviación estándar, mínimo y máximo) de la cantidad de AGT en cada grupo de alimentos, medidos en g de AGT / 100 g de producto, y también la cantidad de grasas totales.
English: The TFA/total fat ratio was calculated for each food product.
Spanish: Se calculó, para cada producto, el porcentaje de AGT con respecto a las grasas totales.
English: All the calculations were also carried out for the different groups or families of food products.
Spanish: Todos los cálculos se realizaron también para los diferentes grupos o familias de alimentos.
English: To assess the difference between 2010 and 2015, the mean TFA values (g / 100 g of product) and TFA/total fat percentage ratios for those years were compared, using the U Mann-Whitney test.
Spanish: Para evaluar la diferencia entre 2010 y 2015 se compararon las medias de AGT (g / 100 g de producto) en esos años, y también se compararon los porcentajes medios de AGT con respecto a las grasas totales, mediante la prueba de la U de Mann-Whitney.
English: Products that were not exactly the same in 2010 and in 2015 were excluded from the analysis in order to ensure the comparability of all the food products included.
Spanish: Los productos que no coincidían exactamente en el año 2010 y en el año 2015 fueron excluidos del análisis, para garantizar la comparabilidad de todos los alimentos incluidos.
English: After excluding food products whose references were not identical in 2010 and in 2015, results were obtained for 277 products which were grouped as shown in Table 1.
Spanish: Tras excluir los alimentos cuyas referencias no eran iguales en 2010 y en 2015 se obtuvieron resultados para 277 productos que fueron agrupados tal y como puede verse en la tabla 1.
English: Breakfast cereals and cereal bars
Spanish: Cereales de desayuno y barritas de cereales
English: Products served in fast food restaurants
Spanish: Productos servidos en establecimientos de restauración rápida 13
English: Spreadable cheeses and other cheeses
Spanish: Quesos untables y otros
English: Yoghurts and dairy products
Spanish: Yogures y postres lácteos
English: The mean content of TFA in all groups was less than 0.6 g / 100 g product, with the only exception of butter, in which a mean content of 2.0 g / 100 g was observed.
Spanish: El contenido medio de AGT en todos los grupos resultó inferior a 0,6 g / 100 de producto, con la única excepción de las mantequillas, en las que se encontró un contenido medio de 2,0 g / 100 g.
English: The results were found to be similar based on the medians, with an undetectable content (<0.001) in the majority of groups (Table 2).
Spanish: Al explorar las medianas los resultados son similares, con un contenido indetectable (<0,001) en la mayor parte de los grupos (Tabla 2).
English: Quantity of TFA (g/100 g of product) in food.
Spanish: Cantidad de AGT (g/100 g de producto) en los alimentos.
English: Spreadable cheeses and other cheeses Tomato sauce
Spanish: Tomate frito
English: TFA, Trans fatty acids SD = Standard Deviation
Spanish: AGT, ácidos grasos saturados DE, desviación estándar
English: The proportion of TFA with respect to total fatty acids in each food group was less than 2 % in all food groups, except in the yoghurt and dairy products group (2.30 %), butters (2.45 %) and spreadable cheeses and other cheeses (2.52 %) (Table 3).
Spanish: La proporción de AGT con respecto a los ácidos grasos totales, en cada grupo de alimentos, fue inferior al 2 % en todos los grupos de alimentos, salvo en los grupos de yogures y postres lácteos (2,30 %), mantequillas (2,45 %) y quesos untables y otros quesos (2,52 %) (Tabla 3).
English: Mean ratio TFA/Total fats.
Spanish: Proporción media AGT/Grasas totales.
English: When comparing the TFA content between 2010 and 2015, the differences found were minor, and the majority of them were reductions, some of which were statistically significant (Table 4).
Spanish: Al realizar la comparación entre los contenidos de AGT en 2010 y 2015, las diferencias fueron de pequeña magnitud, y la mayoría de las variaciones encontradas fueron disminuciones, varias estadísticamente significativas (Tabla 4).
English: Mean TFA content (g/100 g of product).
Spanish: Contenido medio en AGT (g/100 g de producto).
English: Comparison between 2010 and 2015.
Spanish: Comparación entre 2010 y 2015.
English: N 2010 2015 Difference
Spanish: N 2010 2015 Diferencia
English: TFA, Trans fatty acids * p<0.05 for the difference between means
Spanish: AGT, ácidos grasos trans * p<0,05 para la diferencia de medias
English: Minor variations were observed, overall decreases, and some of these were statistically significant.
Spanish: Se hallaron variaciones pequeñas, en general disminuciones, y de ellas algunas estadísticamente significativas.
English: The main increase was observed in the yoghurt and dairy products, from 1.66 to 2.30 %, although the increase was not statistically significant (Table 5).
Spanish: El principal aumento hallado fue en el grupo de yogures y postres lácteos, de 1,66 a 2,30 %, aunque no resultó estadísticamente significativo (Tabla 5).
English: Mean TFA/Total fat ratio.
Spanish: Proporción media AGT/Grasa total.
English: Mean quantity of total fats (g/100 g of product) in food products.
Spanish: Cantidad media de grasas totales (g/100 g de producto) en los alimentos.
English: * p<0.05 for the difference between means
Spanish: * p<0,05 para la diferencia de medias
English: The quantities of total fats found in the different groups of products in 2010 and 2015 can be seen in Table 6.
Spanish: Las cantidades de grasas totales que se hallaron en los diferentes grupos de productos en 2010 y 2015 pueden verse en la Tabla 6.
English: Significant reductions were only observed in the Biscuits and the Yoghurt and dairy products.
Spanish: Solo se hallaron disminuciones significativas en los grupos de galletas y yogures y postres lácteos.
English: There is sufficiently solid scientific evidence to justify the measures aimed at
Spanish: Existe una evidencia científica lo suficientemente sólida que justifique medidas
English: reducing the TFA content in food, and the reduction of its consumption by the population, in light of its association with health problems, principally heart disease.
Spanish: encaminadas a la reducción del contenido de AGT en los alimentos, y a la disminución de su consumo por la población, debido a su asociación con problemas de salud, principalmente enfermedades cardiovasculares.
English: On analysing the same products, it was found that in the majority of food groups there were no significant variations.
Spanish: Al analizar los mismos productos se ha encontrado que en la mayoría de los grupos de alimentos no ha habido variaciones significativas.
English: In some groups, for example breakfast cereals, industrial bread or tomato sauce, the TFA were already undetectable in laboratory tests, and this continues to be the case.
Spanish: En algunos de ellos, como los cereales de desayuno, los panes industriales o el tomate frito, los AGT ya eran indetectables a través de las pruebas de laboratorio, y así sigue siendo.
English: In other groups, statistically significant reductions from values that were already very low in 2010 were observed; this is the case of Salty snacks, Confectionary and pastries, Chocolates and cocoa-based products, Biscuits, Chips, or ready-to-make desserts.
Spanish: En otros grupos se han hallado disminuciones estadísticamente significativas a partir de valores que ya en 2010 eran muy bajos; es el caso de los aperitivos salados, productos de bollería y repostería, chocolates y cacaos, galletas, las patatas fritas, o los postres para elaborar.
English: Minor increases were observed in some groups of food, but the magnitudes of these increases were so small that they should not be of concern.
Spanish: En algunos grupos de alimentos se han observado ligeros aumentos, pero las magnitudes de las cantidades halladas son tan pequeñas que no deberían suponer una preocupación.
English: Moreover, these increases were not statistically significant.
Spanish: Además, estos aumentos no resultaron ser estadísticamente significativos.
English: In addition to the absolute TFA content in the product, it is also interesting to
Spanish: Además del contenido absoluto de AGT en el producto es interesante conocer la
English: calculate the TFA ratio with respect to total fats, as the majority of the legislative regulations established use these criteria for defining acceptable limits.
Spanish: proporción de AGT con respecto a las grasas totales, puesto que la mayoría de las normas reguladoras establecidas utilizan este criterio para definir unos límites permitidos.
English: In this respect, the results of this study show that only three groups of the foods assessed exceeded 2 % TFA.
Spanish: En este sentido, los resultados de este estudio muestran que únicamente tres grupos de los alimentos evaluados superan el 2 % de AGT.
English: These groups are Butter, Spreadable cheeses and other cheeses, and Yoghurts and dairy products; however, none of these rises was statistically significant.
Spanish: Se trata de las mantequillas, los quesos untables y otros quesos y los yogures y postres lácteos; sin embargo, ninguno de estos aumentos resultó ser estadísticamente significativo.
English: In spite of these findings, certain factors must be considered.
Spanish: A pesar de estos hallazgos es necesario tener en cuenta algunos factores.
English: Firstly, the absolute quantities of TFA in Yoghurts and dairy products are very low (0.073 % of the total product), and they are therefore not of concern.
Spanish: En primer lugar, que las cantidades absolutas de AGT en yogures y postres lácteos son muy bajas (0,073 % del total del producto), por lo que no son preocupantes.
English: Secondly, it is important to consider that the naturallyoccurring TFA may be present in ruminant meat and milk, which are included in these categories.
Spanish: En segundo lugar, es importante considerar que precisamente los AGT de origen natural pueden estar presentes en alimentos de origen cárnico y lácteo, de rumiantes, lo cual incluye a estas categorías.
English: And thirdly, as it can be seen in Table 6, the total fat content in Yoghurts and dairy products has fallen significantly since 2010, which may partly explain the rise in the TFA ratio.
Spanish: Y en tercer lugar, que como puede verse en la Tabla 6, en los yogures y postres lácteos ha disminuido de forma significativa el contenido en grasa total desde 2010, lo que podría explicar en parte el aumento de la proporción de AGT.
English: Therefore, further more precise tests are required to establish whether the TFA contained in ruminant meat and milk are naturally occurring.
Spanish: . Por lo tanto será necesario hacer análisis posteriores más precisos para tratar de determinar si los AGT contenidos en los productos cárnicos y lácteos procedentes de rumiantes son de origen natural.
English: The results of our study reveal a favourable situation regarding the TFA content in food marketed in Spain.
Spanish: Los resultados de nuestro estudio ponen de manifiesto una situación favorable con respecto al contenido de AGT en los alimentos comercializados en España.
English: They confirm the findings of earlier studies and reflect the fact that measures have been successfully introduced in several areas.
Spanish: Confirman lo hallado en estudios anteriores y reflejan el hecho de que se han llevado a cabo intervenciones en diversos ámbitos que han sido muy efectivas.
English: It is difficult and expensive to obtain precise data regarding the consumption of TFA, but if the exposure is low because the levels of TFA are low, it can be assumed that the mean intake of TFA in Spain will also be low.
Spanish: Es difícil y costoso obtener datos precisos acerca del consumo de AGT, pero si la exposición es baja porque los AGT son muy bajos, ha de presumirse que la ingesta media de AGT en España ha de ser necesariamente baja.
English: Different initiatives in Europe and America
Spanish: se sumaron diferentes iniciativas tanto en Europa como en América
English: , including that carried out in Spain through the Food Safety and Nutrition Law
Spanish: , incluida la llevada a cabo en España a través de la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición
English: As in 2010, the food products analysed have been classified into groups or categories, in spite of the associated difficulties, in particular in those groups in which the products are more heterogeneous or have higher levels of variability.
Spanish: Al igual que se hizo entonces se han clasificado los alimentos analizados en grupos o categorías, con las dificultades que ello conlleva, en especial en aquellos grupos en los que los productos son más heterogéneos o tienen alta variabilidad.
English: This difficulty also became a strength when the results were assessed.
Spanish: Esta dificultad se convierte también en una fortaleza al evaluar los resultados.
English: It should also be noted that since the previous study in 2010, some references have disappeared from the market, and others have been changed.
Spanish: También hay que tener en cuenta que desde el anterior análisis en 2010, algunas referencias han desaparecido del mercado, y otras han sido modificadas.
English: It is necessary to set out a limitation to the study.
Spanish: Hay que exponer una limitación del estudio.
English: However, it must be taken into account that there are many other products, locally distributed that have not been included in this study, and consequently their situation remains unknown.
Spanish: Pero hay que tener también en cuenta que existen otros muchos productos tienen menor distribución, de carácter más local, y esos han quedado fuera de este estudio, por lo que su situación no es conocida.
English: For all the sectors involved in nutrition and health, but in particular for the population, who, in this way, are able to see how the possibility of healthier options when preparing diets is increased.
Spanish: No hay que abandonar, sin embargo, la atención sobre los AGT, y especialmente en los grupos de alimentos que aún son susceptibles de mejorar han de mantenerse o redoblar los esfuerzos para su reducción.
English: The products were selected
Spanish: Hay que exponer una limitación del estudio.
English: according to market criteria in the 2010 study; this means that the selected food products had a high level of consumption, and were in general nationally distributed and sold brands, and therefore most likely to be the products with the greatest impact as a result of their consumption.
Spanish: Los productos seleccionados lo fueron a partir de criterios de mercado, en el estudio de 2010; esto quiere decir que se analizaron alimentos de elevado consumo, en general de marcas de implantación y distribución nacional, y seguramente aquellos que pueden tener más impacto con su consumo.
English: The decrease in the TFA content, and its almost complete elimination from many
Spanish: La disminución del contenido de AGT, y la práctica eliminación en muchos grupos de alimentos es positiva.
English: 28. Fernández-San Juan PM.
Spanish: Nutr Hosp. 2009;24(5):515-520.
English: Contenido de ácidos grasos trans en alimentos comercializados en la Comunidad de Madrid (España).
Spanish: Impact of WHO recommendations to eliminate industrial trans -fatty acids from the food supply in Latin America and the Caribbean.
English: Atheroscler Suppl.
Spanish: Rev Panam Salud Pública.
English: Am J Clin Nutr.
Spanish: 40. Downs SM, Thow M, Leeder SR.
English: 2013;91(November 2012):262-269.
Spanish: 37. Monge-Rojas R, Colón-Ramos U, Jacoby E, Mozaffarian D.
English: 2015;93(April):614-622.
Spanish: 40. Downs SM, Thow M, Leeder SR.
English: Voluntary reduction of trans-fatty acids in Latin America and the Caribbean : current situation.
Spanish: Impact of WHO recommendations to eliminate industrial trans -fatty acids from the food supply in Latin America and the Caribbean.
English: 38. Van Camp D, Hooker NH, Lin C-TJ.
Spanish: 37. Monge-Rojas R, Colón-Ramos U, Jacoby E, Mozaffarian D.
English: Arturo Hardisson de la Torre, Ángeles Jos Gallego, Ascensión Marcos Sánchez, Amelia Marti del Moral, Olga Martín Belloso,
Spanish: Ascensión Marcos Sánchez, Amelia Marti del Moral, Olga
English: Report of the Scientific Committee of the Spanish Agency for Consumer Affairs, Food Safety and Nutrition (AECOSAN) on the risk of using Tribulus terrestris in food supplements
Spanish: La toxicidad de Tribulus terrestris en animales ha sido ampliamente documentada a lo largo de su historia como planta medicinal y se describen efectos negativos a nivel neuronal, muscular, hepático y renal.
English: Tribulus terrestris L. is a plant from the Zygophyllaceae family whose use in food supplements is authorised in various countries of the European Union.
Spanish: Tribulus terrestris L. is a plant from the Zygophyllaceae family whose use in food supplements is authorised in various European Union countries.
English: The Scientific Committee has conducted a risk assessment with the aim of determining whether consuming fruit, plant shoots and extracts from Tribulus terrestris in food supplements is safe, concluding that there is insufficient toxicological data to assess how safe using parts from the Tribulus terrestris plant in food supplements is.
Spanish: The Scientific Committee has conducted a risk assessment with the aim of determining whether consuming fruit, plant shoots and their extracts from Tribulus terrestris in food supplements is safe, concluding that there is insufficient toxicological data to assess how safe using parts of the Tribulus terrestris plant in food supplements is.
English: Tribulus terrestris L. (common names: caltrop, goathead, rosette and tribule) is a plant from the Zygophyllaceae family whose use in food supplements is authorised in various European Union countries.
Spanish: Tribulus terrestris L. (nombre común: abrojo, cuernos de chivo, roseta o tríbulo) es una planta de la familia Zygophyllaceae que está autorizada para su uso en complementos alimenticios en varios países de la Unión Europea.
English: Its fruits, leaves and young sprouts are utilised.
Spanish: Se utilizan los frutos, las hojas y los brotes jóvenes.
English: Its use in food supplements is authorised in some European Union member states, such as Italy, without any comments or restrictions.
Spanish: Su uso en complementos alimenticios está autorizado en algunos estados miembros de la Unión Europea, como Italia, sin ninguna observación o restricción.
English: However, certain restrictions do exist in other countries.
Spanish: Sin embargo, en otros países hay ciertas restricciones.
English: In a recent assessment of food supplements containing this plant conducted by Denmark Technical University (DTU), it was concluded that Tribulus terrestris can cause serious toxic effects on animals' livers and central nervous systems and that, after having assessed several supplements containing different doses of the plant (2 000-2 250 mg/day), a safe limit intake level cannot be determined.
Spanish: En una evaluación reciente de complementos alimenticios que contienen esta planta realizada por la Universidad Técnica de Dinamarca (DTU), se concluye que Tribulus terrestris puede ocasionar efectos tóxicos serios en hígado y sistema nervioso central en animales y que, habiendo evaluado varios complementos que contienen la planta a distintas dosis (2 000-2 250 mg/día), no se puede establecer un límite seguro de ingesta.
English: 2. Characteristics and composition Tribulus terrestris L. (Zygophyllaceae) is an herbaceous perennial plant found naturally in the Mediterranean region, although nowadays it can be found all over the world.
Spanish: 2. Características y composición Tribulus terrestris L. (Zygophyllaceae) es una planta herbácea, perenne, natural de la región mediterránea, aunque en la actualidad se encuentra ampliamente distribuida por todo el mundo.
English: The aerial parts are what are primarily used: fruits, leaves and young plant sprouts.
Spanish: Se utilizan principalmente las partes aéreas: frutos, hojas y brotes jóvenes de la planta.
English: In its natural form, this plant contains various active substances among which stand out:
Spanish: Contiene de manera natural varias sustancias activas, entre las que destacan:
English: • Steroidal saponins (protodioscin, prototribestine, pseudo-protodioscine, dioscine, tribulosaponins A and B, tribestine, tribulosin and terrestrosins A-K): between 2.9 % and 0.0015 % (Kostova and Dinchev, 2005) (DTU, 2014).
Spanish: • Saponósidos esteroídicos (protodioscina, prototribestina, pseudoprotodioscina, dioscina, tribulosapinas A y B, tribestina, tribulosina y terrestrosinas A-K): entre el 2,9 % y el 0,0015 % (Kostova y Dinchev, 2005) (DTU, 2014).
English: • b-Carboline alkaloids (harman, norharman and others): 40-80 mg/kg dry weight (0.
Spanish: • Alcaloides b-carbolínicos (harmano, norharmano y otros): 40-80 mg/kg peso seco (0,004-0,008 %) (EFSA, 2012).
English: 004-0.008 %) (EFSA, 2012).
Spanish: • Flavonoides (kaempferol, quercetina y rutina).
English: • Flavonoids (kaempferol, quercetin and rutin).
Spanish: revista del comité científico nº 21
English: • Lignanamides (tribulusamide A and B).
Spanish: • Lignanamidas (tribulusamidas A y B).
English: The content of some of these substances (for example saponins and flavonoids) varies depending on where they originated, the part of the plant and their degree of development (Dinchev et al., 2008).
Spanish: El contenido de algunas de estas sustancias (por ejemplo, saponósidos y flavonoides) es variable en función de su origen, la parte de la planta y su grado de desarrollo (Dinchev et al., 2008).
English: Its recent comeback is due to a supposed aphrodisiac effect, which has won it the name ‘'herbal viagra''.
Spanish: Su reciente reintroducción ha sido debida a un supuesto efecto afrodisiaco, lo que ha hecho que se le califique como “viagra vegetal”.
English: In the Framework of the Regulation (EC) No 1924/2006 of 20 December 2006 concerning nutrition and health claims made on foods, twelve statements about the health properties associated with Tribulus terrestris' fruits and fruit extracts were presented to the European Food Safety Authority (EFSA) for evaluation.
Spanish: En el marco del Reglamento (CE) Nº 1924/2006 de 20 de diciembre de 2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos, se han presentado para su evaluación por parte de EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) doce declaraciones de propiedades saludables atribuidas a los frutos o a extractos de los frutos de Tribulus terrestris.
English: The EFSA (2010a,b) has already evaluated and rejected three of these statements and the rest are still pending evaluation.
Spanish: Tres de esas declaraciones ya han sido evaluadas y rechazadas por EFSA (2010a,b) y el resto está pendiente de evaluación.
English: The applications for evaluation attempted to attribute the different beneficial effects to doses between 0.03 and 0.6 g/powder per day, 0.015 and 0.3 g/day of the aqueous powder extract, 0.5 and 3 g/fruit per day and between 200 and 280 mg of the fruit extract (used as a part of multibotanical combination) (EFSA, 2010a,b).
Spanish: Las solicitudes evaluadas pretendían atribuir diversos efectos saludables a dosis entre 0,03 y 0,6 g/día de polvo, 0,015 y 0,3 g/día de extracto acuoso del polvo, 0,5 y 3 g/día de fruto y entre 200 y 280 mg de extracto del fruto (utilizado como parte de una combinación multibotánica) (EFSA, 2010a,b).
English: Its use in food supplements is authorised in some European Union member states, such as Italy, without any comments or restrictions.
Spanish: Su uso en complementos alimenticios está autorizado en algunos estados miembros de la Unión Europea, como Italia, sin ninguna observación o limitación.
English: In this country, it is indicated as a tonic and metabolic support (for mental and physical fatigue) as well as for improved digestive and urinary functioning (Italy, 2014).
Spanish: En este país está indicado como tónico y soporte metabólico (para la fatiga física y mental) así como para mejorar la funcionalidad urinaria y digestiva (Italia, 2014).
English: For instance, its use is authorised in Belgium as long as no toxicity is found in the daily recommended dose (Belgium, 2001) and in Germany reference is made to the dose defined by the WHO (BVL, 2014).
Spanish: Así, en Bélgica se autoriza su uso siempre que se demuestre la no toxicidad a la dosis diaria recomendada (Bélgica, 2001) y en Alemania se hace referencia a la dosis establecida por la OMS (BVL, 2014).
English: In turn, in France it is required that the parts of the plant be boiled (France, 2014).
Spanish: Por su parte, en Francia se exige que las partes utilizadas de la planta estén cocidas (Francia, 2014).
English: The EFSA (2012) considers Tribulus terrestris to be among the plants whose natural compounds may be of concern for human health when used in foods or food supplements.
Spanish: La EFSA (2012) recoge a Tribulus terrestris entre las plantas que contienen compuestos naturales que pueden ser objeto de una posible preocupación para la salud humana cuando se usan en alimentos o en complementos alimenticios.
English: The German government has included it on the B list - a list containing substances requiring restrictions on use in foods (BVL, 2014).
Spanish: El Gobierno alemán la incluye en la lista B, formada por sustancias que requieren restricción en su uso en alimentos (BVL, 2014).
English: Tribulus terrestris' toxicity to animals has been widely documented throughout its history as a medicinal plant (McDonough et al., 1994) (Aslani et al., 2003) (Bourke, 2006) (Schmidt et al., 2011)
Spanish: La toxicidad de Tribulus terrestris en animales ha sido ampliamente documentada a lo largo de su historia como planta medicinal (McDonough et al., 1994) (Aslani et al., 2003) (Bourke, 2006) (Schmidt et al., 2011) (Bourke, 2012), donde se describen efectos negativos a nivel neuronal, muscular,
English: AECOSAN Scientific Committee: Risk of using Tribulus terrestris in food supplements
Spanish: hepático y renal, como ataxia neuromuscular, alteraciones motoras, colestasis, degradación de conductos biliares o inflamación, entre otros efectos.
English: In regards to the doses tested during the animal toxicity studies, there is a wide variety with an average of 50 mg/kg (hydroethanol extract) for 8 weeks.
Spanish: Respecto a las dosis ensayadas en los estudios de toxicidad en animal, existe una gran variedad, siendo el valor medio el de 50 mg/kg (extracto hidroetanólico) durante 8 semanas.
English: In rats, Paula-Lopes et al. (2006) observed toxic effects to the liver and kidney as well as a decrease in body weight following a daily intake of 5 mg of Tribulus terrestris (seeds and fruits) for 60 days.
Spanish: En ratas, Paula-Lopes et al. (2006) observaron efectos tóxicos en hígado y riñón y disminución del peso corporal tras la administración diaria de 5 mg de Tribulus terrestres (semillas y frutos) durante 60 días.
English: Heidari et al. (2007) indicated unspecified toxic effects in mice following intraperitoneal administration of 400 and 800 mg/kg of a dry methanolic extract obtained from 50 g of the plant.
Spanish: Heidari et al. (2007) indicaron efectos tóxicos no especificados en ratón tras la administración intraperitoneal de 400 y 800 mg/kg de un extracto metanólico seco obtenido a partir de 50 g de planta.
English: Jameel et al. (2004) described a case of gynecomastia in a young person, which resulted from the ingestion of a Tribulus terrestris preparation used as an alternative to anabolic steroids.
Spanish: Jameel et al. (2004) habían descrito un caso de ginecomastia en un individuo joven, como consecuencia de la ingestión de un preparado de Tribulus terrestris, que empleaba como alternativa a los esteroides anabolizantes.
English: Talasaz et al. (2010) described several toxic effects in a young adult resulting from the intake of Tribulus terrestris infusions for 2 days.
Spanish: Talasaz et al. (2010) describieron diversos efectos tóxicos en un adulto joven relacionados con la toma de infusiones durante 2 días de Tribulus terrestris.
English: Of particular relevance was the hepatotoxicity, nephrotoxicity and neurotoxicity, although fortunately the effects were reversible once intake was discontinued.
Spanish: De especial relevancia fueron la hepatotoxicidad, nefrotoxicidad y neurotoxicidad, aunque afortunadamente los efectos fueron reversibles tras el abandono de la ingestión.
English: Recently, Ryan et al. (2015) confirmed the nephrotoxicity secondary to cholestasis and hyperbilirubinemia from Tribulus terrestris in a young patient who took two tablets daily for several months (exact dose and length of time are not indicated).
Spanish: Recientemente, Ryan et al. (2015) han ratificado la nefrotoxicidad secundaria a colestasis e hiperbilirrubinemia de Tribulus terrestris en un paciente joven, que tomaba dos comprimidos al día durante varios meses (no se indica la concentración ni duración exacta).
English: AECOSAN Scientific Committee: Risk of using Tribulus terrestris in food supplements revista del comité científico nº 21
Spanish: indicado citotoxicidad y actividad genotóxica y estrogénica de los extractos de Tribulus terrestris (Abudayyak et al., 2015).
English: Monographs from the Spanish Society of Phytotherapy (SEFIT, 2015) and the World Health Organisation (WHO, 2009) warn against the potential dangers of this plant species.
Spanish: En las monografías de la Sociedad Española de Fitoterapia (SEFIT, 2015) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS, 2009) se alerta del potencial peligro de esta especie vegetal.
English: In their monograph discussing Tribulus terrestris as a medicinal product, the WHO (2009) established a dosage ranging between 3 and 6 g of the dry powdered fruit (single dose with decoction) or an intake ranging between 6 and 9 g spread out over several doses (with decoction) over the course of the day.
Spanish: En su monografía sobre el Tribulus terrestris como producto medicinal, la OMS (2009) determinó una posología de entre 3 y 6 g del fruto seco en polvo como dosis única con decocción, o bien una ingesta de entre 6 y 9 g repartidos entre varias dosis con decocción a lo largo del día.
English: In addition, the WHO does not recommend intake in children under 12 years of age given the lack of safety information regarding said plant.
Spanish: Asimismo, la OMS no recomienda su uso en niños menores de 12 años debido a la ausencia de datos sobre su seguridad.
English: Abudayyak, M., Jannuzzi, A.T., Ózhan, G. and Alpertunga, B. (2015).
Spanish: Abudayyak, M., Jannuzzi, A.T., Ózhan, G. y Alpertunga, B. (2015).
English: Aslani, M.R., Movassaghi, A.R., Mohri, M., Pedram, M. and Abavisani, A. (2003).
Spanish: Aslani, M.R., Movassaghi, A.R., Mohri, M., Pedram, M. y Abavisani, A. (2003).
English: Bourke, C.A. (2006).
Spanish: revista del comité científico nº 21
English: revista del comité científico nº
Spanish: Bourke, C.A. (2012).
English: Bourke, C.A., Stevens, G.R. and Carrigan, M.J. (1992).
Spanish: Bourke, C.A., Stevens, G.R. y Carrigan, M.J. (1992).
English: Dinchev, D., Janda, B., Evstatieva, L., Oleszek, W., Aslani, M.R. and Kostova, I. (2008).
Spanish: Dinchev, D., Janda, B., Evstatieva, L., Oleszek, W., Aslani, M.R. y Kostova, I. (2008).
English: Gandhi, S., Srinivasan, B.P. and Akarte, A.S. (2013).
Spanish: Gandhi, S., Srinivasan, B.P. y Akarte, A.S. (2013).
English: Jameel, J.K., Kneeshaw, P.J., Rao, V.S. and Drew, P.J. (2004).
Spanish: Jameel, J.K., Kneeshaw, P.J., Rao, V.S. y Drew, P.J. (2004).
English: Kostova, I. and Dinchev, D. (2005).
Spanish: Kostova, I. y Dinchev, D. (2005).
English: Ryan, M., Lazar, I., Nadasdy, G.M., Nadasdy, T. and Satoskarm, A.A. (2015).
Spanish: Ryan, M., Lazar, I., Nadasdy, G.M., Nadasdy, T. y Satoskarm A.A. (2015).
English: Schmidt, M., Thomsen, M. and Bone, K. (2011).
Spanish: Schmidt, M., Thomsen, M. y Bone, K. (2011).
English: Spanish Society of Phytotherapy.
Spanish: Sociedad Española de Fitoterapia.
English: Available at: http://www. fitoterapia.net/vademecum/vademecum_plantas_ficha.php?remedio=427 [accessed: 4-05-15].
Spanish: Disponible en: http://www.fitoterapia.net/vademecum/vademecum_plantas_ficha.php?remedio=427 [acceso: 4-05-15].
English: Talasaz, A.H., Abbasi, M.R., Abkhizm, S. and Dashti-Khavidaki, S. (2010).
Spanish: Talasaz, A.H., Abbasi, M.R., Abkhizm, S. y Dashti-Khavidaki, S. (2010).
English: 4ª ed, Masson: Barcelona. pp: 86-87.
Spanish: Vanaclocha, B. y Cañigueral, S. (2003).
English: World Health Organisation.
Spanish: Vademécum de Prescripción de Plantas Medicinales.
English: Trichinosis is a zoonosis due to nematodes of the genus Trichinella, especially T. spiralis and infections to human beings occur by the consumption of raw or undercooked infected meat and certain meat products of different origins, mainly pork, boar and horse.
Spanish: La triquinosis es una zoonosis producida por nematodos del género Trichinella, particularmente T. spiralis y las infecciones en los seres humanos se deben al consumo de carne parasitada poco cocinada o cruda y de determinados productos cárnicos de diferentes orígenes, principalmente cerdo, jabalí y caballo.
English: Commission Regulation (EC) No 2075/2005 laying down specific rules on official controls for Trichinella in meat establishes that the carcases of domestic swine shall be systematically sampled in slaughterhouses as part of the post mortem examination.
Spanish: El Reglamento (CE) Nº 2075/2005, por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne, establece que las canales de cerdos domésticos serán sometidas a muestreos sistemáticos en los mataderos en el marco de los exámenes postmortem.
English: AESAN Executive Director has requested the Scientific Committee for a report on the risk of trichinosis transmission to humans by consumption of meat from suckling pigs slaughtered in their first weeks of life, with the aim of requesting a different handling of the requirements for Trichinella detection in them, in the case of potential legislative changes.
Spanish: La Dirección Ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha solicitado del Comité Científico que informe acerca del riesgo de transmisión de triquinosis al hombre por consumo de carne de lechones sacrificados en las primeras semanas de vida con el fin de solicitar, en los posibles cambios legislativos, un tratamiento diferenciado de los requerimientos de detección de triquina en los mismos.
English: At this age, the digestive system of suckling pigs is immature and is not ready for eating foodstuffs other than mother's milk or substitutes of similar composition.
Spanish: A esta edad, el sistema digestivo de los lechones es inmaduro y no está preparado para el consumo de alimentos distintos de la leche materna o de alimentos sustitutivos de composición similar a esta.
English: Report of the Scientific Committee of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) in regard to the risk of trichinosis through suckling pig meat consumption
Spanish: Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación con el riesgo de triqui­ nosis por consumo de carne de lechón
English: Antonio Herrera Marteache (Coordinator)
Spanish: Antonio Herrera Marteache (Coordinador)
English: Natividad Díez Baños (External consultant)
Spanish: Natividad Díez Baños (Consultora externa)
English: José Alejo Alcántara del Barrio (AESAN)
Spanish: José Alejo Alcántara del Barrio (AESAN) Cristina Alonso Andicoberry (AESAN)
English: Cristina Alonso Andicoberry (AESAN)
Spanish: revista del comité científico nº 15
English: AESAN Scientific Committee: Risk of trichinosis through suckling pig meat consumption
Spanish: Palabras clave Trichinella, triquinosis, lechones, Reglamento (CE) Nº 2075/2005, inspección en matadero.