Thermostatic/parallel_corpus_webcrawl_english_spanish_1 huggingface dataset:
English: In addition, another group of institutions and organizations participate through specific agreements of collaboration within the framework of the SCIRI.
Spanish: Además, participan otra serie de organismos/organizaciones mediante convenios de colaboración específicos en el marco del SCIRI.
English: Important Note: There is no direction in AECOSAN for the enquiry about the food alerts situation because these data have a confidential character and, for that reason, they do not appear in the website available to the general public, but only as restricted access to the contact points of the Coordinated System of Fast Interchange of Information.
Spanish: Nota importante: No se dispone de ninguna dirección en la AECOSAN para consulta de particulares sobre la situación de las alertas alimentarias ya que estos datos tienen carácter confidencial y, por ello, no figuran en la página web a disposición del público en general sino en acceso restringido a los puntos de contacto del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información.
English: However, for any further information about this subject, people must contact with the Main Directorate of Public Health and/or Consumption of its Autonomous Community, because at national level these Main directorates are the contact points of the Coordinated System of Fast Interchange of Information responsible to carry out the management of food alerts.
Spanish: No obstante, para cualquier información que desee un particular sobre este asunto, debe contactar con la Dirección General de Salud Pública y/o Consumo de su Comunidad Autónoma, ya que a nivel nacional estas Direcciones Generales son los puntos de contacto del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información encargados de llevar a cabo la gestión de las Alertas alimentarias.
English: Gather all information on the relevant treatments: publicity, contracts signed and, where relevant, financing agreements; invoices and receipts for payments made.
Spanish: Recopilar toda la documentación sobre los tratamientos correspondientes: publicidad, contratos suscritos y, en su caso, los de financiación de los mismos, así como los recibos y facturas de los abonos realizados.
English: Users affected can contact city council information offices, Directorates-General for Consumer Affairs in the Autonomous Communities, or one of the consumers' and users' associations that exist in Spain, to request information and file their claims.
Spanish: Los usuarios afectados pueden dirigirse a las Oficinas de Información de los Ayuntamientos, a las Direcciones Generales de Consumo de las Comunidades Autónomas o bien a una de las asociaciones de consumidores y usuarios que existen en España, para solicitar información y presentar sus reclamaciones.
English: Affected people who wish to file claims independently must forward a complaint to the clinic by a means of which evidence may by kept (a letter with acknowledgement of receipt, with the subject “breach of contract”), demanding that the conditions of the contract be met, and that should this not happen, that it be terminated with the return of the sums paid and, where applicable, that compensation be paid for damages caused.
Spanish: Los afectados que deseen reclamar por su cuenta deben remitir a la clínica una reclamación mediante un procedimiento de notificación del que quede constancia -correo con acuse de recibo con el asunto "incumplimiento contrato"- exigiendo el cumplimiento del contrato y, de no producirse, la resolución del mismo con la devolución de las cantidades abonadas y, en su caso, el pago de una indemnización por los perjuicios causados.
English: What can I do if I applied for credit?
Spanish: ¿Qué hacer cuando se ha solicitado un crédito?
English: In addition to writing to the company, users who are paying through associated credit must also make recorded contact with the financial institution, supplying evidence of the prior complaint made to the clinic.
Spanish: Además del escrito a la empresa, los usuarios que estén pagando mediante créditos vinculados tienen que dirigirse también a las entidades financieras de forma fehaciente, acompañando justificante de haber reclamado previamente a la clínica.
English: Consumer credit legislation establishes that those who offer credit linked to the rendering of a service must allow users the termination of a contract in the event that it is breached, in such a way that they may stop making payments and recover all or part of the money already paid.
Spanish: La legislación en materia de préstamos al consumo establece que los que se suscriben de forma vinculada a la prestación de un servicio facultan a los usuarios a resolver el contrato ante su incumplimiento, de manera que pueden dejar de pagar el crédito y recuperar todo o parte del dinero ya entregado.
English: If the organisation refuses to comply with the request to cancel pending payment, users must request an official complaint form, which they must present, duly completed, to the credit organisation.
Spanish: Si la entidad se niega a atender la solicitud de anulación de los cargos pendientes de pago, debe solicitarse una hoja oficial de reclamación y presentarla, debidamente cumplimentada, ante la propia entidad de crédito.
English: Restricted-use credit agreements are regulated in Spain by Law 16/2011, of 24 June, concerning consumer credit contracts.
Spanish: Los contratos de crédito vinculado están regulados en España por Ley 16/2011, de 24 de junio, de contratos de crédito al consumo.
English: What are restricted-use consumer credit agreements?
Spanish: ¿Qué se entiende por créditos al consumo vinculados?
English: A restricted use credit agreement is a contract in which the credit contracted is used exclusively to finance a contract relating to the supply of specific goods or the rendering of specific services; both contracts constitute a single commercial product from an objective point of view.
Spanish: Por contrato de crédito vinculado se entiende aquel en el que el crédito contratado sirve exclusivamente para financiar un contrato relativo al suministro de bienes específicos o a la prestación de servicios específicos y ambos contratos constituyen una unidad comercial desde un punto de vista objetivo.
English: The consumer and user, in addition to being able to exercise against the supplier of the goods or services the relevant rights acquired through a restricted use credit agreement, may exercise the same rights against the lender, as long as all of the following requirements are met:
Spanish: El consumidor y usuario, además de poder ejercitar los derechos que le correspondan frente al proveedor de los bienes o servicios adquiridos mediante un contrato de crédito vinculado, puede ejercitar esos mismos derechos frente al prestamista, siempre que concurran todos los requisitos siguientes:
English: a) The goods or services subject to the contract have not been delivered in full or in part, or do not meet the conditions of the contract.
Spanish: a) Que los bienes o servicios objeto del contrato no hayan sido entregados en todo o en parte, o no sean conforme a lo pactado en el contrato.
English: b) The consumer has lodged a complaint judicially or extrajudicially, through any means allowed by law, against the supplier and has not obtained the satisfaction to which he/she is entitled.
Spanish: b) Que el consumidor haya reclamado judicial o extrajudicialmente, por cualquier medio acreditado en derecho, contra el proveedor y no haya obtenido la satisfacción a la que tiene derecho.
English: Types of product analysed: Dietary, tinned vegetables and fish, dishes and prepared products.
Spanish: Tipos de productos que se analizan: Dietéticos, conservas vegetales y de pescado, platos y productos preparados.
English: Determination of quality factors of foodstuffs including: Humidity, Ash content, Protein, Fat.
Spanish: Determinación de los factores de calidad de los productos alimenticios entre ellos: Humedad, Cenizas, Proteína, Grasa.
English: Detection of potential fraud: through the verification of the Regulations applicable to each product.
Spanish: Detección de posibles fraudes: a través de la comprobación de la Normativa aplicable a cada producto.
English: In tinned vegetables: product defects, organoleptic characteristics, calibre, fibrosity, etc.
Spanish: En conservas vegetales: defectos del producto, caracteres organolépticos, calibre, fibrosidad, etc.
English: In tinned fish: commercial presentation, product defects, commercial classification, etc.
Spanish: En conservas de pescado: presentación comercial, defectos del producto, clasificación comercial, etc.
English: Identification of species in tinned fish through DNA analysis.
Spanish: Identificación de especies en conservas de pescado por análisis de ADN.
English: Identification of olive oil through its fatty acids.
Spanish: Identificación de aceite de oliva por sus ácidos grasos.
English: Verification of the labelling to determine fraud in the nutritional labelling and composition.
Spanish: Comprobación del etiquetado para determinar el fraude en la composición y etiquetado nutricional.
English: Identification of foreign materials and presence of insects in tinned food of vegetable origin.
Spanish: Identificación de materias extrañas y presencia de insectos en conservas de origen vegetal.
English: Detection of suitable levels of food additives.
Spanish: Detección de los niveles adecuados de aditivos alimentarios.
English: Determination of nutrients and heavy metals in foods.
Spanish: Determinación de nutrientes y metales pesados en los alimentos.
English: Characteristics and defects of the containers.
Spanish: Características y defectos de los envases.
English: Tel.: +371 738 86 25
Spanish: Los asesores de consumo de nuestro Centro:
English: Principe de Vergara 54. 28006
Spanish: Rehfusplatz 11.
English: E-mail: cec@consumo-inc.es
Spanish: E-mail: info@euroinfo-kehl.com
English: Web: http://cec.consumo-inc.es
Spanish: Web: www.euroinfo-kehl.com
English: E-mail: cec@consumcat.net
Spanish: E-mail: info.kiel@evz.de
English: Donostia-San Sebastian, 1.
Spanish: Mariahilfer Straße 81. 1060
English: E-mail: cec@ej-gv.es
Spanish: E-mail: info@europakonsument.at
English: Web: http://cec.consumo-inc.es
Spanish: Web: www.europakonsument.at
English: Mariahilfer Straße 81. 1060
Spanish: Amagerfaelledvej 56.
English: E-mail: info@europakonsument.at
Spanish: E-mail: info@forbrugereuropa.dk
English: Web: www.europakonsument.at
Spanish: Web: www.forbrugereuropa.dk
English: 6, Andreas Araouzos.
Spanish: Mierová 19. 827 15
English: Na Frantisku 32. 110 15
Spanish: Frankopanska 5. 1000
English: E-mail: esc@mpo.cz
Spanish: E-mail: epc@epc.si
English: Web: www.mpo.cz
Spanish: Web: www.epc.si
English: Amagerfaelledvej 56.
Spanish: Kiriku 4. 15071
English: E-mail: info@forbrugereuropa.dk
Spanish: Web: www.consumer.ee
English: Kiriku 4. 15071
Spanish: Rehfusplatz 11.
English: E-mail: consumer@consumer.ee
Spanish: E-mail: info@euroinfo-kehl.com
English: Web: www.consumer.ee
Spanish: Web: www.euroinfo-kehl.com
English: E-mail: ekk@kuluttajavirasto.fi
Spanish: E-mail: infoeccgr@efpolis.gr
English: Web: www.kuluttajavirasto.fi/ecc
Spanish: Web: www.eccefpolis.gr
English: E-mail: info@euroinfo-kehl.com
Spanish: Tel.: +36/1 473 0338
English: Web: www.euroinfo-kehl.com
Spanish: Fax: +36/1 331 7386
English: Rehfusplatz 11.
Spanish: Web: www.efk.hu
English: Tel.: +49/7851 991 48 0
Spanish: 13a Upper O'Connell Street.
English: Fax: +49/7851 991 48 11
Spanish: Dublín 1 Tel.: +353/1 809 06 00
English: E-mail: info@euroinfo-kehl.com
Spanish: Fax: +353/1 809 06 01
English: Mintropstraße 27a.
Spanish: Siõumúli 13, postbox 8160. 128
English: E-mail: info@evz-duesseldorf.de
Spanish: E-mail: ena@ena.is
English: Willestraße 4-6.
Spanish: Via G.M. Lancisi 31. 00161
English: E-mail: info.kiel@evz.de
Spanish: E-mail: info@ecc-net.it
English: Web: www.evz.de
Spanish: Web: www.ecc-net.it
English: E-mail: eurocons1_eccgr@efpolis.gr
Spanish: E-mail: info@ecclatvia.lv
English: Web: www.eccefpolis.gr
Spanish: Web: www.ecclatvia.lv
English: 13a Upper O'Connell Street.
Spanish: J. Basanaviciaus 20-11.
English: European Consumer Centre in SPAIN
Spanish: L-1274 Howald Tel.: +352 26 84 641
English: http://cec.consumo-inc.es tel.
Spanish: VLT 1101 Valletta Tel.: +356/ 21 221901
English: +34 91 822 45 62 email: cec@consumo-inc.es
Spanish: E-mail: ecc.malta@gov.mt Web: www.eccnetmalta.gov.mt
English: Who the service is for and how it works
Spanish: Tel.: +47 23 400 500
English: The consumer advisers at the Centre will:
Spanish: Web: www.forbrukereuropa.no
English: he European Consumer Centre in Spain is part of the
Spanish: E-mail: euroconsumo@ic.pt Web: www.consumidor.pt/cec
English: European network ECC-Net, a network of bodies with similar operating methods, competencies and objectives located in each one of the member countries of the European Union and created on the initiative of the European Commission.
Spanish: REINO UNIDO 1 Sylvan Court, Sylvan Way, Southfields Business Park Basildon (Essex) SS15 6TH Tel.: +44/(0) 8456 04 05 03 Fax: +44/(0) 8456 08 96 00 E-mail: ecc@tsi.org.uk Web: www.ukecc.net
English: Services of the National Consumer Affairs Institute of the
Spanish: E-mail: info@konsumenteuropa.se
English: Ministry of Health and Consumer Affairs.
Spanish: Web: www.konsumenteuropa.se
English: Through other European Consumer Centres in Europe
Spanish: Príncipe de Vergara, 54 28006 Madrid
English: European Consumer Centres in EUROPE
Spanish: +34 91 822 45 62 email: cec@consumo-inc.es
English: This section brings together interpretative and informative notes on the applicable legislation; these could be of interest both for the food industry and for consumers.
Spanish: Esta sección recoge notas interpretativas e informativas que pueden ser de interés tanto para la industria alimentaria como para los consumidores a la hora de aplicar la legislación.
English: These documents have been approved by the AECOSAN Institutional Commission, which represents both central government and the Autonomous Communities' competent departments for food safety.
Spanish: Estos documentos han sido aprobados por la Comisión Institucional de la AECOSAN, en la que está representada tanto la Administración General del Estado, como los departamentos competentes en materia de seguridad alimentaria de las Comunidades Autónomas.
English: The analytical activity of the tobacco unit stems mainly from the condition of being appointed, in accordance with Order SCO/127/2004, Reference Laboratory for the verification of the contents of tobacco products since the year 2004.
Spanish: La actividad analítica de la unidad de tabacos emana principalmente de la condición de ser nombrado según la Orden SCO/127/2004, Laboratorio de Referencia para la verificación de los contenidos de los productos del tabaco desde el año 2004.
English: Therefore it is an authorised and reference laboratory for the verification of the contents of nicotine, tar and carbon monoxide of cigarettes of manufacturers, importers and brand owners.
Spanish: Por lo tanto es laboratorio autorizado y de referencia para la verificación de los contenidos de nicotina, alquitrán y monóxido de carbono de los cigarrillos de fabricantes, importadores y marquistas.
English: Thus verifications of these contents are carried out in accordance with RD 1079/2002, as well as verifications of their labelling, both for official control samples and report samples.
Spanish: Se realizan así, verificaciones de estos contenidos conforme al RD 1079/2002 así como de su etiquetado, tanto de muestras de control oficial como de denuncias.
English: An annual tobacco market control is also carried out in Spain, in which more than 90% of the cigarettes sold in the Spanish market are analysed.
Spanish: También se realiza un control anual de mercado de tabacos en España, en el que se analiza más de un 90% de los cigarrillos vendidos en el mercado español.
English: In recent years, numerous samples of this type of product are being analysed.
Spanish: Desde los últimos años, se están analizando numerosas muestras de este tipo de producto.
English: Most are fluids for fillers, but other types of parts are also analysed.
Spanish: La mayoría son líquidos para relleno, pero también se analizan otro tipo de recambios.
English: The amount of nicotine is studied, along with the volatile organic components and the labelling is checked in accordance with the legislation applicable to mixing of hazardous prepared chemical substances (RD 255/2003 or Regulation (EC) 1272/2008).
Spanish: Se estudia la cantidad de nicotina, los componentes orgánicos volátiles y se comprueba el etiquetado en conformidad con la legislación aplicable a las mezclas de sustancias químicas preparados peligrosos (RD 255/2003 o Reglamento (CE) 1272/2008).
English: In addition to the routine samples, special sample studies and analyses are carried out, such as the study of tobacco with a menthol capsule incorporated, the study of smoke residue in cigarette butts or tobacco for rolling cigarettes.
Spanish: Además de las muestras de rutina, se realizan estudios y análisis muestras especiales como el estudio de tabaco con cápsula de mentol incorporada, estudio de residuo de humo en colillas o tabaco de liar.
English: The methods of analysis for tobacco for rolling cigarettes are performed in accordance with the “International Organization for Standardization” (ISO) standards.
Spanish: Los métodos de análisis para el tabaco de liar se realizan según las normas de la “International Organization for Standardization” (ISO).
English: European Consumer Centre in Spain
Spanish: Cómo disfrutar sus vacaciones en España.
English: The National Reference Laboratory for Marine Biotoxins considers quality to be a priority in its activities and establishes as a general objective the reliability of its tests and continuous improvement of its processes and activities as well as the effectiveness of its management system.
Spanish: El Laboratorio de Referencia de Biotoxinas Marinas considera que la calidad es prioritaria en sus actividades y establece como objetivo general la fiabilidad de sus ensayos y la mejora continua de sus procesos y actividades así como a la eficacia de su sistema de gestión.
English: This work experience involves the student adjusting to real laboratory work and thus completes their training.
Spanish: Dichas prácticas suponen una adecuación del alumno al trabajo real del laboratorio completando así su formación.
English: Likewise, the Centre has interns as a result of the awarding of places through announcements of Resolutions published in the Official State Gazette organising training fellowships in research and quality control of consumer products, in the Research and Quality Control Centre.
Spanish: Así mismo, el Centro cuenta con la presencia de becarios como consecuencia de la adjudicación de plazas por convocatoria de Resoluciones publicadas en el Boletín Oficial del Estado convocando becas de formación en materia de investigación y control de calidad de los productos de consumo, en el Centro de Investigación y Control de la Calidad.
English: Another of the Centre's activites are scheduled visits.
Spanish: Otra de las actividades del Centro son las visitas programadas.
English: During recent years there have been numerous visits to the Centre, in which the different groups related to consumer and analytical subjects visited us.
Spanish: Durante estos años se han recibido numerosas visitas al Centro, en las que se nos han visitado los diferentes colectivos relacionados con temas de consumo y analíticos.
English: 3-chloro-1,2-propanediol (3-MCPD) and 1,3 dichloro-2-propanol (1,3-DCP) in foodstuffs, by gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC/MS).
Spanish: 3-cloro-1,2-propanodiol (3-MCPD) y 1,3 dicloro-2-propanol (1,3-DCP) en productos alimenticios, por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC/MS).
English: 3-chloro-1,2-propanediol (3-MCPD) coming from fatty acid esters in oil and fat by gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC/MS).
Spanish: 3-cloro-1,2-propanodiol (3-MCPD) procedente de ésteres de ácidos grasos en aceite y grasa por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC/MS).
English: Statement of recommended daily intake on the labels of dietary foods for special medical purposes.
Spanish: Declaración de la ingesta diaria recomendada en el etiquetado de alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales.
English: 20 March 2013
Spanish: 20 de marzo de 2013
English: Non-applicability of the principle of mutual recognition to food supplements originating in Switzerland.
Spanish: No aplicación del principio de reconocimiento mutuo a complementos alimenticios procedentes de Suiza.
English: Nutrition and health claims
Spanish: Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
English: Residues from Veterinary Medicinal Products & Related Substances
Spanish: Residuos de medicamentos veterinarios y sustancias relacionadas
English: The CNA as National Reference Laboratory (NRL) collaborates with the following European Union Reference Laboratories (EURL):
Spanish: El CNA como Laboratorio Nacional de Referencia (LNR) colabora con los siguientes Laboratorios de Referencia de la Unión Europea (EURL):
English: attending the meetings held by these laboratories and participating in the intercomparison tests that they organise periodically.
Spanish: asistiendo a las reuniones que convocan tales laboratorios y participando en los ensayos de intercomparación que organizan periódicamente.
English: The CNA is accredited in accordance with Standard UNE-EN-ISO/IEC 17025 and Technical Note 18 of ENAC (flexible scope) for the analysis of residues of veterinary drugs and related substances in foods, as well as for products of animal origin, by liquid chromatography in groups for which it is the NRL.
Spanish: El CNA está acreditado según Norma UNE-EN-ISO/IEC 17025 y Nota Técnica 18 de ENAC (alcance flexible) para el análisis de residuos de medicamentos veterinarios y sustancias relacionadas en alimentos, así como para productos de origen animal, por cromatografía líquida en aquellos grupos para los que es LNR.
English: The analysis methods that the CNA currently has accredited, and therefore which are included in its List of Tests Under Accreditation (LEBA), correspond to the following groups of residues for which it was appointed in the scope of the National Residue Investigation Plan, PNIR (RD 1749/1998, Directive 96/23/EC):
Spanish: Los métodos de análisis que actualmente tiene acreditados el CNA, e incluidos por tanto en su Lista de Ensayos Bajo Acreditación (LEBA), corresponden a los siguientes grupos de residuos para los que fue designado en el ámbito del Plan Nacional de Investigación de Residuos, PNIR (RD 1749/1998, Directiva 96/23/CE):
English: A1 (stilbenes)
Spanish: A1 (estilbenos)
English: POLICIES ON HEALTHY FOOD, PHYSICAL ACTIVITY AND OBESITY PREVENTION.
Spanish: POLÍTICAS SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y ACTIVIDAD FÍSICA Y PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD.
English: Chair: Dr. Lluís Serra Majem.
Spanish: Moderador: Dr. Lluís Serra Majem.
English: • “Global Policy Strategies to Improve Diet and Reduce Cardiometabolic Disease”.
Spanish: • “Estrategias Globales para mejorar la alimentación y reducir el síndrome metabólico”.
English: Dr. Renata Micha.
Spanish: Dra. Renata Micha.
English: • “Improving lifestyles, tackling obesity: the health and economic impact of prevention”.
Spanish: • “La mejora de los estilos de vida en la lucha contra la obesidad: la salud y el impacto económico de la prevención”.
English: • “10 years of NAOS Strategy”.
Spanish: • “10 años de la Estrategia NAOS”.
English: Dr. Teresa Robledo de Dios.
Spanish: Dra. Teresa Robledo de Dios.
English: Spanish Agency for Consumers Affairs, Food Safety and Nutrition.
Spanish: Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición.
English: Ministry of Health, Social Services and Equality.
Spanish: Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.
English: Ministry of Health, Social Services and Equality.
Spanish: Ministro de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.
English: Chair: Dr. Gregorio Varela Moreiras.
Spanish: Moderador: Dr. Gregorio Varela Moreiras.
English: President of Spanish Nutrition Foundation (FEN).
Spanish: Presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN).
English: • “Paradigm shift in the treatment of overweight and obesity”.
Spanish: • “Cambio de paradigma en el tratamiento del sobrepeso y obesidad”.
English: Dr. Gema Frühbeck Martínez.
Spanish: Dra. Gema Frühbeck Martínez.
English: CIBER Obesity and Nutrition.
Spanish: CIBER Obesidad y Nutrición.
English: • “How to improve our diet: lessons from the PREDIMED Study”.
Spanish: • “Como mejorar nuestra dieta: Enseñanzas del estudio PREDIMED”.
English: PHYSICAL ACTIVITY AND OBESITY.
Spanish: ACTIVIDAD FÍSICA Y OBESIDAD.
English: Chair: Dr. Joao Breda.
Spanish: Moderador: Dr. Joao Breda.
English: Programme Manager, Nutrition, Physical Activity and Obesity.
Spanish: Director del Programa de Nutrición, Actividad Física y Obesidad.
English: Ramón y Cajal Research Fellow.
Spanish: Investigador Ramón y Cajal.
English: • “Sedentary lifestyle and obesity”.
Spanish: • “Sedentarismo y obesidad”.
English: President of the Spanish Society of Nutrition (SEÑ).
Spanish: Presidente de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ).
English: • “Effective interventions with physical activity in children”.
Spanish: • “Intervenciones eficaces con actividad física en niños”.
English: University of Castilla-La Mancha.
Spanish: Universidad de Castilla-La Mancha.
English: Report of the Scientific Committee of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) in relation to the risk associated with the presence of lead in wild game meat in Spain
Spanish: Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el riesgo asociado a la pre­ sencia de plomo en carne de caza silvestre en España
English: Secretary Vicente Calderón Pascual
Spanish: Secretario Vicente Calderón Pascual
English: Reference Number: AESAN-2012-002 Report approved by the Scientific Committee on plenary session February 22th, 2012
Spanish: Número de referencia: AESAN-2012-002 Documento aprobado por el Comité Científico en su sesión plenaria de 22 de febrero de 2012
English: Antonio Pla Martínez (Coordinator)
Spanish: Antonio Pla Martínez (Coordinador)
English: There are many well known toxic effects that lead (Pb) has on the body, with the CNS (Central Nervous System) being its toxicity's main target.
Spanish: Los efectos tóxicos que el plomo (Pb) ejerce sobre el organismo son numerosos y bien conocidos, siendo el SNC (Sistema Nervioso Central) el principal órgano diana para su toxicidad.
English: Recently, the European Food Safety Authority (EFSA) published an opinion report about the presence of Pb in food, which states that within meat, meat products and offal high Pb levels have been detected in game meat.
Spanish: Recientemente, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicó una opinión sobre la presencia de Pb en alimentos, en la que dentro del grupo de carne, productos cárnicos y despojos destacan los elevados contenidos de Pb detectados en la carne de caza.
English: The EFSA concluded that the PTWI established by the JECFA was no longer appropriate.
Spanish: En lo que respecta a la PTWI establecida por JECFA, EFSA concluyó que ya no era apropiada.
English: Translated from the original published in the Journal: Revista del Comité Científico de la AESAN, 15, pp: 131-159
Spanish: The Commission Regulation (EC) No 1881/2006 does not establish any Pb limits in game meat and, although consumption of wild game meat by the general population is low, it could be consumed more by hunters and their families.
English: AESAN Scientific Committee: Risk associated with the presence of lead in wild game meat in Spain
Spanish: It has been proven that wild game meat is consumed in Spain, although it is more common in hunters and their families.
English: The risk assessment associated with consuming wild game meat in Spain shows a situation almost identical to the one described by the EFSA for the entire population of Europe.
Spanish: It is not restricted to the hunting season, and its consumption or products that come from it, such as cured sausage or pâté, by the general public in restaurants is not negligible.
English: No negative effects can be discarded in the adult population that has diet that includes a lot of wild game meat.
Spanish: The risk assessment associated with consuming wild game meat in Spain shows a situation almost identical to the one described by the EFSA for the entire population of Europe.
English: Regarding managing measures that could be taken for game meat, fixing specific limits would not be an adequate solution.
Spanish: No negative effects can be discarded in the adult population that has diet that includes a lot of wild game meat.
English: AESAN: Spanish Agency for Food Safety and Nutrition.
Spanish: AESAN: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
English: BfR: The German Federal Institut for Risk Assessment.
Spanish: BfR: Bundesinstitut für Risikobewerfung (Instituto Federal Alemán para la Evaluación del Riesgo).
English: BMDL: Benchmark dose level. b.w.: body weight.
Spanish: CDC: Center for Disease Control and Prevention.
English: CDEP: Connecticut Department of Environmental Protection.
Spanish: CDPHE: Colorado Department of Public Health and Environment.
English: CDPHE: Colorado Department of Public Health and Environment.
Spanish: DG SANCO: Dirección General de Sanidad y Protección de los Consumidores.
English: DG SANCO: Directorate General Health & Consumers.
Spanish: EFSA: Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
English: EFSA: European Food Safety Authority.
Spanish: ENIDE: Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española.
English: ENIDE: Spanish National Survey on Dietary Intake.
Spanish: FAO: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
English: FERA: The Food and Environment Research Agency.
Spanish: IARC: Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer.
English: IARC: International Agency for Research of Cancer.
Spanish: IDA: Ingesta Diaria Admisible.
English: JECFA: Joint FAO/WHO Expert Commitee on Food Additives.
Spanish: JECFA: Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios.
English: LB: Lower Bound.
Spanish: revista del comité científico nº 15
English: LD50: Letal dose 50.
Spanish: LB: Lower Bound (Estimación de límite inferior).
English: LOD: Lmit of detection.
Spanish: LD50: Dosis letal 50.
English: LOQ: Limit of quantification.
Spanish: LOD: Límite de detección.
English: MOE: Margin of exposure.
Spanish: MOE: Margen de Exposición.
English: Pb: Lead.
Spanish: OMS: Organización Mundial de la Salud.
English: PNIR: Integrated National Waste Plan.
Spanish: Pb: Plomo. p.c.: Peso corporal.
English: SAF: Sampling Adjustment Factor.
Spanish: PTWI: Ingesta Semanal Tolerable Provisional.
English: WHO: World Health Organization.
Spanish: SCF: Comité Científico de la Alimentación Humana.
English: Lead (Pb) is a pollutant either naturally present in the environment or caused by various anthropogenic activities.
Spanish: El plomo (Pb) es un contaminante presente en el medioambiente de forma natural o como consecuencia de diversas actividades antropogénicas.
English: It is predominantly found in its inorganic form in the environment although it exists in both organic and inorganic form (EFSA, 2010).
Spanish: Puede encontrarse tanto en forma orgánica como inorgánica, siendo la forma inorgánica la predominante en el medioambiente (EFSA, 2010).
English: The accumulation of Pb on the ground and on surface waters depends on various factors such as pH, mineral composition or the amount and type of organic material present.
Spanish: La acumulación de Pb en los suelos y las aguas superficiales depende de varios factores como pueden ser el pH, la composición mineral o la cantidad y tipo de materia orgánica presente.
English: Humans are exposed to Pb through foods, water, the air, the ground and dust but food is the main source of exposure.
Spanish: La exposición humana al Pb es a través de los alimentos, agua, aire, suelo y polvo, siendo los alimentos la principal fuente de exposición.
English: There are many well known toxic effects of Pb on the body, with CNS (Central Nervous System) being its toxicity's main target organ, especially a developing brain.
Spanish: Los efectos tóxicos que el Pb ejerce sobre el organismo son numerosos y bien conocidos, siendo el SNC el principal órgano diana para su toxicidad, particularmente el cerebro en desarrollo.
English: There is clear evidence that shows a particular sensitivity to the neurotoxic effects of Pb in young children and foetuses.
Spanish: Existen claras evidencias que indican una especial sensibilidad a los efectos neurotóxicos del Pb en niños de corta edad y en el feto.
English: In adults cardiovascular effects and nephrotoxicity have been identified as critical.
Spanish: En adultos los efectos cardiovasculares y la nefrotoxicidad se han identificado como efectos críticos.
English: The International Agency for Research on Cancer (IARC) has classified inorganic Pb compounds as probably carcinogenic to humans (IARC, 2006).
Spanish: Los compuestos inorgánicos de Pb han sido clasificados por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) como probablemente carcinogénicos para los humanos (IARC, 2006).
English: The presence of Pb in food and drink has been continuously assessed.
Spanish: La presencia de Pb en los alimentos y bebidas ha sido objeto de sucesivas evaluaciones.
English: Consequently, in 1986 the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) established a Provisional Tolerable Weekly Intake (PTWI) of 0.025 mg Pb/kg b.w. (WHO, 1986).
Spanish: Así, en 1986 el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) estableció una ingesta semanal tolerable provisional (PTWI) de 0,025 mg Pb/kg p.c. (OMS, 1986), valor que posteriormente fue revaluado y confirmado en 1999 por JECFA.
English: Subsequently, in 2004 the European Commission used newly available data to re-evaluate the exposure to this metal.
Spanish: Posteriormente, en 2004 la Comisión Europea llevó a cabo una revaluación de la exposición en base a los nuevos datos disponibles.
English: The results obtained were used to establish and update the limits for maximum Pb content in food (EFSA, 2010).
Spanish: Los resultados obtenidos sirvieron de base para establecer y actualizar los contenidos máximos de Pb en los productos alimenticios (EFSA, 2010).
English: The European Food Safety Authority (EFSA) has recently published its opinion report on the presence of Pb in food.
Spanish: Recientemente, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado una opinión sobre la presencia de Pb en alimentos.
English: One of its aims was to evaluate if the PTWI of 0.025 mg Pb/kg b.w. established by JECFA can still be considered as appropriate based on the newly available data (EFSA, 2010).
Spanish: Uno de los objetivos de dicha opinión fue evaluar si, en base a los nuevos datos disponibles, la PTWI de 0,025 mg Pb/kg p.c. establecida por JECFA se considera todavía como apropiada (EFSA, 2010).
English: In order to carry out this research, the EFSA reassessed around 140,000 data on Pb content in different groups of food and tap water.
Spanish: Para llevar a cabo el estudio, EFSA evaluó unos 140.000 datos sobre los contenidos de Pb en varios grupos de alimentos y agua de red, proporcionados por 14 Estados miembros y Noruega.
English: The EFSA concluded that the PTWI established by the JECFA was not longer appropriate using an approach based on the margin of exposure to carry out risk characterization (EFSA, 2010).
Spanish: En lo que respecta a la PTWI establecida por JECFA, EFSA concluye que ya no es apropiada, utilizando un enfoque basado en el margen de exposición para llevar a cabo la caracterización del riesgo (EFSA, 2010).
English: Furthermore, within the meat, meat products and offal food group, game meat showed to have a rather high Pb content, with the maximum level reaching 867.0 mg Pb/kg (Table 1).
Spanish: Entre los grupos de alimentos que contribuyen en mayor medida a la exposición al Pb destacan los productos a base de cereales, las patatas, los cereales (excepto el arroz), los platos a base de mezclas de cereales, las verduras de hoja y el agua de red.
English: Lead concentration (mg/kg) P5 Median Mean P95 Máximum SAFd
Spanish: Concentración de plomo (mg/kg) P5 Mediana Media P95 Máximo SAFd
English: aLOD: limit of detection, bLB: lower bound, cUB: upper bound, dSAF: sampling adjustment factor.
Spanish: aLOD: límite de detección, bLB: estimación de límite inferior, cUB: estimación de límite superior, dSAF: factor de ajuste de muestra.
English: Source: (EFSA, 2010).
Spanish: Fuente: (EFSA, 2010).
English: Source: (EU, 2006).
Spanish: Fuente: (UE, 2006).
English: Maximum lead levels in meat and offal established by the Regulation (EC) No 1881/2006 Foodstuffs
Spanish: Contenidos máximos de plomo en carne y despojos establecidos por el Reglamento (CE) Nº 1881/2006 Productos alimenticios
English: Meat (excluding offal) of bovine animals,
Spanish: Carne (excluidos los despojos) de bovinos, ovinos,
English: 0.10 mg/kg wet weight
Spanish: 0,10 mg/kg peso fresco
English: sheep, pig and poultry Offal of bovine animals, sheep, pig
Spanish: cerdos y aves de corral Despojos de bovinos, ovinos, cerdos y aves
English: In terms of game meat and its classification, the Regulation (EC) No 853/2004 (EU, 2004) sets out the following definitions:
Spanish: En lo que respecta a la carne de caza y su clasificación, el Reglamento (CE) Nº 853/2004 (UE, 2004) establece las siguientes definiciones:
English: • Wild game: wild ungulates and lagomorphs, as well as other land mammals that are hunted for human consumption and are considered to be wild game under the applicable law in the Member State concerned, including mammals living in enclosed territory under conditions of freedom similar to those of wild game; and wild birds that are hunted for human consumption.
Spanish: • Caza silvestre: los ungulados y lagomorfos silvestres, así como otros mamíferos terrestres que se cazan para el consumo humano y son considerados caza silvestre con arreglo a la legislación aplicable en el Estado miembro de que se trate, incluidos los mamíferos que viven en territorios cerrados en condiciones de libertad similares a las de los animales de caza silvestre, y las aves silvestres cazadas para el consumo humano.
English: • Farmed game: farmed ratites and farmed land mammals other than those referred to in point 1.2 (domestic ungulated).
Spanish: • Caza de cría: las ratites de cría y los mamíferos terrestres de cría distintos de los mencionados en el punto 1.2 (ungulados domésticos).
English: • Small wild game: wild game birds and lagomorphs living freely in the wild.
Spanish: • Caza menor silvestre: las aves de caza silvestres y los lagomorfos que viven en libertad.
English: • Large wild game: wild land mammals living freely in the wild that do not fall within the definition of small wild game.
Spanish: • Caza mayor silvestre: los mamíferos terrestres salvajes que viven en libertad y que no entran en la definición de caza menor silvestre.
English: In Spain, the practice of hunting has gradually spread through all sectors of the population.
Spanish: En España, la práctica de la caza se ha ido generalizando entre todas las capas de la población.
English: This figure rose from its lowest of this period of 139,918 in 1946 to 1,283,353 in 1987: an increase of more than a million licences.
Spanish: ca en España se puede utilizar el número de licencias de caza que de 1940 a 1987 pasaron de 139.918 en 1946, el número más bajo de este periodo, a 1.283.353 en 1987, lo que supone un incremento de más de un millón de licencias.
English: AESAN Scientific Committee: Risk associated with the presence of lead in wild game meat in Spain revista del comité científico nº 15
Spanish: Asimismo, el número total de terrenos cinegéticos en España en 2008 era de 29.102.494 ha, mientras que el número de capturas en 2008 ascendió a cerca de 16 millones (MARM, 2010).
English: With regard to game meat consumption in Spain, it is eaten frequently by hunters and their families not just during hunting season because catches can be frozen and consumed throughout the year (Mateo et al., 2011).
Spanish: En lo que respecta al consumo de carne de caza en España, se destaca que este tipo de carne es consumida frecuentemente por los cazadores y sus familias, no estando restringida su ingesta a la temporada de caza dado que las piezas cazadas pueden ser congeladas y consumidas a lo largo de todo el año (Mateo et al., 2011).
English: In addition, catches can also be supplied to restaurants.
Spanish: Además, cabe la posibilidad de que las piezas de caza sean distribuidas a establecimientos de restauración.
English: The presence of food decreases the absorption of water-soluble Pb compounds.
Spanish: La presencia de alimentos disminuye la absorción de compuestos de Pb solubles en agua.
English: What is more, absorption of said compounds is higher in children than in adults (EFSA, 2010).
Spanish: Además, la absorción de dichos compuestos es mayor en niños que en adultos (EFSA, 2010).
English: In children Pb absorption is affected by iron nutritional status as low iron intake and deficient iron status are associated with an increased Pb concentration in the blood (Watson et al., 1986).
Spanish: En el caso de los niños, la absorción de Pb se ve afectada por su estado nutricional de hierro, dado que una baja ingesta de éste y un estado de hierro deficiente se han asociado a un incremento de la concentración de Pb en sangre (Watson et al., 1986).
English: When absorbed, the Pb is carried in the blood inside the erythrocytes and then transferred to soft tissue (including the liver and the kidneys) and the bone tissue where it accumulates more the older the person.
Spanish: Una vez absorbido, el Pb es transportado en la sangre dentro de los eritrocitos y transferido posteriormente a los tejidos blandos, incluidos el hígado y los riñones, y al tejido óseo donde se acumula con la edad.
English: The chronic toxicity of Pb is of most concern for humans due to the long elimination half-life of Pb in the body.
Spanish: La toxicidad crónica del Pb se considera la más relevante para los humanos, dada la elevada vida media del Pb en el organismo.
English: The JECFA Committee came to the same conclusion in their 73rd meeting in June of 2010 (WHO, 2011).
Spanish: A la misma conclusión llegó el Comité JECFA en su 73 reunión celebrada en junio del 2010 (OMS, 2011).
English: The studies and experimental models performed on animals have highlighted that chronic exposure at low Pb concentrations causes neurotoxicity (EFSA, 2010).
Spanish: Los estudios y modelos experimentales llevados a cabo en animales han puesto de manifiesto que la exposición crónica a bajas concentraciones de Pb causa neurotoxicidad (EFSA, 2010).
English: In humans, high Pb concentrations can cause damage to internal organs, especially to the CNS, and can even reduce our ability to create new blood cells.
Spanish: En el caso de los humanos, las concentraciones elevadas de Pb pueden provocar daños en el SNC, fundamentalmente, y en los órganos internos, reduciendo además la capacidad para formar nuevas células sanguíneas.
English: In adults, the kidneys are the most sensitive to chronic exposure to Pb. In children up to the age of 7, the nervous system is the most sensitive and such a threat is even greater in infants and small children (BfR, 2011).
Spanish: En el caso de los adultos, los riñones son los órganos más sensibles a la exposición crónica al Pb, mientras que en el caso de los niños menores de 7 años es el sistema nervioso, suponiendo además una especial amenaza en el caso de niños menores de 1 año y niños de corta edad (BfR, 2011).
English: In this respect, relatively low Pb concentrations have been found in the blood in adults that are associated with raised systolic blood pressure and chronic kidney disease (EFSA, 2010).
Spanish: En este sentido, se ha identificado en adultos la presencia de concentraciones relativamente bajas de Pb en sangre asociadas a una elevada presión sistólica y enfermedad renal crónica (EFSA, 2010).
English: Neurotoxicity associated with Pb exposure in adults affects information processing, causes psychiatric symptoms and damages manual dexterity.
Spanish: La neurotoxicidad asociada al Pb en adultos afecta al procesado de información, causa síntomas psiquiátricos y perjudica la destreza manual.
English: In the case of children there is much evidence to suggest that Pb neurotoxicity affects developing brains to a greater extent compared to mature brains.
Spanish: En el caso de los niños, numerosas evidencias han puesto de manifiesto que la neurotoxicidad del Pb afecta en mayor grado a los cerebros en desarrollo frente a los cerebros maduros.
English: Consequently, high Pb concentrations in the blood have been associated with a reduced IQ (Intelligence Quotient) and cognitive functions in children younger than 7 years (EFSA, 2010).
Spanish: Así, se han asociado concentraciones elevadas de Pb en sangre con una reducción del coeficiente intelectual y de las funciones cognitivas en niños menores de 7 años (EFSA, 2010).
English: Similar conclusions can be applied to the case of foetuses.
Spanish: Similares conclusiones son aplicables en el caso de los fetos.
English: As for humans, lead has been classified as being probably carcinogenic (Group 2A) based on the limited evidence suggesting its carcinogenicity in humans and the sufficient evidence on animals (IARC, 2006).
Spanish: En el caso de los humanos, el Pb se ha clasificado como probablemente carcinogénico (Grupo 2A) en base a la evidencia limitada de carcinogenicidad en humanos y la evidencia suficiente en animales (IARC, 2006).
English: On the other hand, genotoxicity data indicates that Pb may be a weak indirect genotoxin.
Spanish: Por otro lado, los datos de genotoxicidad indican que el Pb puede ser una genotoxina indirecta débil.
English: However, it is generally considered improbable that Pb exposure through foods represents a significant risk of cancer.
Spanish: No obstante se considera, en general, que es poco probable que la exposición al Pb a través de los alimentos represente un riesgo de cáncer significativo.
English: Lead occurrence in game meat
Spanish: Presencia de plomo en la carne de caza
English: Some of these factors are analysed below.
Spanish: Algunos de estos factores se analizan a continuación.
English: Pb concentration is related to the number of pellets and/or fragments in the meat or offal.
Spanish: La concentración de Pb está relacionada con el número de perdigones y/o fragmentos en la carne o vísceras.
English: The greater the number, the higher the lead concentration in those samples analysed.
Spanish: Cuanto mayor sea éste mayor suele ser la concentración de Pb en las muestras analizadas.
English: This was demonstrated by Falandysz (1994) in pieces of large game captured in the north of Poland between 1987 and 1991.
Spanish: Falandysz (1994) ya lo demostró en piezas de caza mayor capturadas entre 1987 y 1991 en el norte de Polonia.
English: The findings were later confirmed in other countries and in other large game species (Tsuji et al., 2009) (Knott et al., 2010) and in birds (Pain et al., 2010).
Spanish: Este hecho se ha confirmado posteriormente en otros países y en otras especies de caza mayor (Tsuji et al., 2009) (Knott et al., 2010) y en aves (Pain et al., 2010).
English: It was found that those samples containing pellets and small fragments of metal had a higher Pb content that those that were free from pellets or fragments.
Spanish: (2011) han estudiado el contenido y fragmentación del Pb en perdices rojas, encontrando que las muestras con perdigones o pequeños fragmentos de metal mostraron un mayor contenido de Pb que aquellas en las que no se detectaron perdigones o fragmentos.
English: The impact of cooking on the final Pb concentration of meat has been proven by different studies.
Spanish: La influencia del cocinado sobre la concentración final de Pb en la carne consumida se ha demostrado en diferentes estudios.