Thermostatic/parallel_corpus_webcrawl_english_spanish_1 huggingface dataset:
English: In the EU, there is a hygiene criteria for the processes for dried infant formulae and dried dietary foods intended for special medical purposes for infants under the age of 6 months with a sampling plan in three classes (n=5, c=1, m=50 CFU/g and M=500 CFU/g), which is considered satisfactory if, at the end of the manufacturing process, the five samples (n=5) have values less than or equal to 50 CFU/g (m), acceptable if one of these five samples (c=1) has counts between 50 (m) and 500 CFU/g (M) and unacceptable if one of these five samples has values higher than 500 CFU/g or more than one of these five samples have values of between 50 and 500 CFU/g (EU, 2005) (Annex I).
Spanish: En la UE existe un criterio de higiene de los procesos para los preparados deshidratados para lactantes y alimentos dietéticos deshidratados destinados a usos médicos especiales para lactantes menores de 6 meses con un plan de muestreo de tres clases (n=5, c=1, m=50 ufc/g y M=500 ufc/g), que se considera satisfactorio si, al final del proceso de fabricación, las cinco muestras (n=5) presentan valores inferiores o iguales a 50 ufc/g (m), aceptable si una de esas cinco muestras (c=1) presenta recuentos entre 50 (m) y 500 ufc/g (M) e insatisfactorio si una de esas cinco muestras presenta valores superiores a 500 ufc/g o más de una de esas cinco muestras presenta valores entre 50 y 500 ufc/g (UE, 2005) (Anexo I).
English: By way of prevention, the rapid consumption of cooked food or its immediate refrigeration is recommended, minimising the time it remains in the temperature interval of 10-50 ºC (Kramer and Gilbert, 1989).
Spanish: De forma preventiva se recomienda el consumo rápido de los alimentos cocinados o su refrigeración inmediata, minimizando el tiempo de permanencia en el intervalo de temperatura 10-50 ºC (Kramer y Gilbert, 1989).
English: The genus Aeromonas includes species of Gram-negative bacteria, of widespread distribution, although it is generally related to the aquatic environment.
Spanish: El género Aeromonas comprende especies de bacterias Gram negativas, de distribución muy amplia, aunque generalmente se relacionan con el medio acuático.
English: It appears as a contaminant in drinking water and in numerous foods of diverse origin, including milk and dairy products (Isonhood and Drake, 2002) (Janda and Abbott, 2010).
Spanish: Aparece como contaminante en aguas de consumo y en numerosos alimentos de diversos orígenes, incluida la leche y los productos lácteos (Isonhood y Drake, 2002) (Janda y Abbott, 2010).
English: Some species are considered pathogenic for humans, producing sporadic cases of gastrointestinal disease which may occasionally result in extra intestinal complications (Wilcox et al., 1992) (Janda and Abbott, 2010).
Spanish: Algunas especies se consideran patógenas para los humanos, produciendo casos esporádicos de enfermedad gastrointestinal que ocasionalmente puede dar lugar a complicaciones extraintestinales (Wilcox et al., 1992) (Janda y Abbott, 2010).
English: Aeromonas caviae is the most significant species as an agent of disease in children, especially those under the age of 3 years, with a seasonal peak in the hottest months (Wilcox et al., 1992).
Spanish: Aeromonas caviae es la especie más importante como agente de enfermedad en niños, sobre todo menores de 3 años, con un pico estacional en los meses más cálidos (Wilcox et al., 1992).
English: Staphylococcus aureus is a bacterium that produces minor food poisoning and is often linked to milk and dairy products (Le Loir et al., 2003).
Spanish: Staphylococcus aureus es una bacteria que produce una intoxicación alimentaria leve y se relaciona frecuentemente con la leche y los productos lácteos (Le Loir et al., 2003).
English: There are records of some significant outbreaks linked to powdered milk, although they did not affect young children, and were attributed to shortcomings in hygiene and temperature abuse in the liquid milk, before drying (Anderson and Stone, 1955) (Asao et al., 2003).
Spanish: Hay reseñados algunos brotes importantes relacionados con leche en polvo, aunque no afectaron a niños pequeños, y se atribuyeron a las deficiencias higiénicas y abuso de temperaturas en la leche líquida, antes del secado (Anderson y Stone, 1955) (Asao et al., 2003).
English: In addition, attention is being given to the infections caused by methicillin resistant Staphylococcus aureus (MRSA), due to its resistance to b-lactam antibiotics and the severity of the diseases that it can cause, especially in hospitalised or immunosuppressed patients (Doyle et al., 2012).
Spanish: Por otra parte, se está prestando atención a las infecciones producidas por Staphylococcus aureus resistente a meticilina (MRSA), por su capacidad de resistencia a antibióticos b-lactámicos y la gravedad de las enfermedades que puede producir, sobre todo en pacientes hospitalizados o inmunodeprimidos (Doyle et al., 2012).
English: Although this does not imply greater virulence of the disease, it causes concern regarding the dissemination of these microorganisms, which are able to produce serious and difficult-to-treat infections (Jones et al., 2002).
Spanish: alimentaria producidos por MRSA, que aunque no implica mayor virulencia de la enfermedad, despierta la preocupación por la diseminación de estos microorganismos, que pueden producir infecciones graves y difíciles de tratar (Jones et al., 2002).
English: Strains of MRSA have also been observed in production animals which may be transmitted to derived food products, but it does not appear that the risk of human disease is increased for this reason (EFSA, 2009).
Spanish: También se han detectado cepas de MRSA en los animales de abasto que se pueden transmitir a los alimentos derivados, pero no parece que el riesgo de enfermedad humana se incremente por este motivo (EFSA, 2009).
English: The preventive measures are well-known and focus on the training of the handlers in hygienic practices and on the correct use of the heat treatments and maintenance of the refrigeration conditions (Doyle et al., 2012).
Spanish: Las medidas preventivas son bien conocidas y se centran en la formación de los manipuladores en prácticas higiénicas y en el uso correcto de los tratamientos térmicos y mantenimiento de las condiciones de refrigeración (Doyle et al., 2012).
English: 3.1.15 Other microorganisms
Spanish: 3.1.15 Otros microorganismos
English: Other species from the Enterobacteriaceae family, such as Citrobacter diversus, Citrobacter koseri, Klebsiella oxytoca, Klebsiella pneumoniae, Pantoea agglomerans, Escherichia vulneris, Hafnia alvei, Serratia marcenscens and Enterobacter cloacae, have also been found in infant formulae, but it has not been clearly demonstrated that, from an epidemiological or microbiological aspect, the infant formulae are the vehicle and the source of infection (FAO/WHO, 2004a).
Spanish: Otras especies de la familia Enterobacteriaceae, como Citrobacter diversus, Citrobacter koseri, Klebsiella oxytoca, Klebsiella pneumoniae, Pantoea agglomerans, Escherichia vulneris, Hafnia alvei, Serratia marcenscens y Enterobacter cloacae, se han encontrado igualmente en PPL, pero no se ha demostrado de manera convincente que, desde el punto de vista epidemiológico o microbiológico, los PPL sean el vehículo y la fuente de la infección (FAO/OMS, 2004a).
English: These species, nevertheless, are assuming more and more importance as neonatal pathogens and should also be considered opportunistic pathogens (EFSA, 2004).
Spanish: Estas especies, no obstante, tienen cada vez más importancia como patógenos neonatales y deberían también ser considerados como patógenas oportunistas (EFSA, 2004).
English: Infant formulae have also been linked to the conveyance of a strain of Bacillus licheniformis, which produces a toxin with similar characteristics to that of the emetic toxin of Bacillus cereus (EFSA, 2004).
Spanish: También se ha atribuido a los PPL la vehiculización de una cepa de Bacillus licheniformis productora de una toxina de características similares a la toxina emética de Bacillus cereus (EFSA, 2004).
English: It has not been possible to establish a clear relation with infant formulae in these cases either.
Spanish: Tampoco en estos casos se pudo demostrar claramente la relación con los PPL.
English: 3.2 Main viral food pathogens
Spanish: 3.2 Principales patógenos víricos alimentarios
English: Enteric viruses are faecal-oral transmission viruses and may be present in food and water that have been contaminated by faecal matter.
Spanish: Los virus entéricos son virus de transmisión fecal-oral y pueden estar presentes en alimentos y aguas que hayan sufrido contaminación con materia fecal.
English: These include various agents which cause gastroenteritis, such as Norovirus (NoV), Sapovirus (SaV), Astrovirus (AstV), Rotavirus (RV) and Adenovirus (AdV), and the enteric hepatitis agents (A and E), causing acute hepatitis (Koopmans and Duizer, 2004) (Newell et al., 2010) (BIOHAZ, 2011).
Spanish: Entre ellos destacan diversos agentes causantes de gastroenteritis como los Norovirus (NoV), Sapovirus (SaV), Astrovirus (AstV), Rotavirus (RV) y Adenovirus (AdV), así como los agentes de las hepatitis entéricas (A y E), causantes de hepatitis aguda (Koopmans y Duizer, 2004) (Newell et al., 2010) (BIOHAZ, 2011).
English: pathogens occur more frequently in the child population, with the exception of the hepatitis A virus (HAV), which, in children under the age of 6 years, usually causes asymptomatic infections.
Spanish: Por lo general, todos ellos son patógenos de mayor incidencia en la población infantil, a excepción del virus de la hepatitis A (HAV), el cual en niños menores de 6 años suele causar infecciones asintomáticas.
English: In addition to the above viruses, others such as the bird flu virus, the tick-borne encephalitis virus, the MERS virus or the Nipah virus have also been included in some reports as viruses potentially food-borne to the general population (FAO/WHO, 2008b).
Spanish: Aparte de los virus citados, otros virus como el de la gripe aviar, el virus de la encefalitis transmitida por garrapatas, el virus MERS o el virus Nipah se han incluido también en algunos informes como virus potencialmente transmisibles por alimentos a la población general (FAO/OMS, 2008b).
English: Although the impact of these viruses on health may be significant, they are not discussed in this report given the low frequency in which cases may occur.
Spanish: Aunque el impacto de estos virus sobre la salud podría ser importante, no los comentaremos en el presente informe por la baja frecuencia con la que se podrían llegar a producir casos.
English: We will focus on the gastroenteritis and hepatitis viruses.
Spanish: Nos centraremos en los virus productores de gastroenteritis y hepatitis.
English: Sometimes they are sold in frozen form, but this does not reduce the risk of infection.
Spanish: En ocasiones también se comercializan en forma congelada, sin que ello disminuya el riesgo de transmitir la infección.
English: Recently, given that certain strains of the hepatitis E virus may infect animals, including the pig or the wild boar, cases have been reported of adults infected from eating raw or undercooked pork or game (Van der Poel, 2014).
Spanish: Recientemente, debido a que determinadas cepas del virus de la hepatitis E pueden infectar animales como el cerdo o el jabalí, entre otros, se han documentado casos de adultos contagiados por consumo de carne de cerdo o de caza, cruda o poco cocinada (Van der Poel, 2014).
English: Lastly, any other food may also be contaminated due to poor hygienic practices by handlers, both symptomatic and asymptomatic, carriers of the virus.
Spanish: Finalmente, cualquier otro alimento puede también contaminarse por una manipulación higiénica deficiente por parte de manipuladores, tanto sintomáticos como asintomáticos, excretores de virus.
English: Given that the infective doses of the viral pathogens are very low, although a virus can never multiply in the food, minimum contamination levels may be sufficient to cause infection.
Spanish: Puesto que las dosis infectivas de los patógenos víricos son muy bajas, a pesar de que un virus nunca podrá multiplicarse en el alimento, niveles mínimos de contaminación pueden ser suficientes para transmitir la infección.
English: Therefore, in order to maximise the precautions to prevent this type of infection in young infants, we should avoid feeding them with these foods unless they have been thoroughly cooked, and it must be remembered that freezing does not reduce the risk of viral infection.
Spanish: Por lo tanto, si se desea extremar las precauciones para prevenir este tipo de infecciones en niños de corta edad deberemos evitar alimentarlos con estos alimentos a no ser que estén completamente cocinados, y hay que tener en cuenta que la congelación no disminuye el riesgo de una infección vírica.
English: In addition, at home, good personal hygienic practices (hand washing) and avoiding cross contamination when handling raw food are essential.
Spanish: Por otro lado, en el hogar, las buenas prácticas de higiene personal (lavado de manos) y evitar la contaminación cruzada en la manipulación de alimentos crudos son esenciales.
English: Group A rotaviruses are the primary cause of hospitalisation due to gastroenteritis in young infants and cause more than 450 000 deaths in children under the age of 5 years in developing countries (Ruggeri and Fiore, 2012).
Spanish: Los rotavirus del grupo A son la primera causa de hospitalización por gastroenteritis en niños de corta edad y causan más de 450 000 muertes en niños menores de 5 años en países en vías de desarrollo (Ruggeri y Fiore, 2012).
English: In these countries, it has been estimated that almost all children are infected by rotavirus before the age of 2 years.
Spanish: En estos países se estima que prácticamente todos los niños sufren una infección por rotavirus antes de los 2 años.
English: Since 2006, many countries have recommended the vaccination against rotavirus for young infants with either of the two approved vaccines (RotaTeq® by Merck and Rotarix® by GlaxoSmithKline), but in the majority of countries it is an optional and costly vaccination.
Spanish: Desde 2006, muchos países recomiendan la vacunación contra rotavirus a los niños de corta edad con alguna de las dos vacunas atenuadas disponibles (RotaTeq® de Merck y Rotarix® de GlaxoSmithKline), pero en la mayoría de países es una vacuna optativa y su precio es elevado.
English: Since 2009, the WHO has recommended the inclusion of this vaccination in the immunisation programmes of all countries.
Spanish: Desde 2009, la OMS recomienda la inclusión de esta vacuna en los programas de inmunización de todos los países.
English: In spite of the huge diversity of circulating strains, it would appear that both the infection and the vaccination protect against future gastroenteritis due to the majority of the viral strains circulating in the population (Jiang et al., 2010) (Wang et al., 2010), although it cannot be dismissed that asymptomatic infections may be caused in adults.
Spanish: A pesar de la gran diversidad de cepas circulantes, parece que tanto la infección como la vacunación protegen contra gastroenteritis futuras por la mayoría de las cepas víricas que circulan en la población (Jiang et al., 2010) (Wang et al., 2010), aunque tampoco se descarta que en adultos se puedan producir infecciones asintomáticas.
English: In spite of their impact, transmission pathways other than person-to-person have not been characterised in detail, but rotavirus is known to be highly stable in the environment, in water, on food and on surfaces.
Spanish: A pesar de su impacto, las vías de transmisión distintas de la transmisión persona-persona no se han caracterizado en detalle, pero se sabe que rotavirus es un virus muy estable en el medio ambiente, en aguas, sobre alimentos y sobre superficies.
English: Although many of the strains currently in circulation have a zoonotic origin, it is thought that the transmission of rotavirus from animals to humans does not occur frequently.
Spanish: A pesar de que muchas de las cepas que circulan actualmente tienen un origen zoonótico, se cree que la transmisión de rotavirus de animales al hombre no ocurre con frecuencia.
English: In countries with warm climates, infections from rotavirus in children are noticeably seasonal, with the highest incident rates in the colder months.
Spanish: En los países con climas templados las infecciones por rotavirus en niños presentan una marcada estacionalidad con mayor incidencia en los meses fríos.
English: Food contaminated after cooking has also been reported as the cause of an outbreak in a sanatorium for mothers and children in Germany (Mayr et al., 2009).
Spanish: Alimentos contaminados tras la cocción también se han reportado como causa de un brote en un sanatorio de madres e hijos en Alemania (Mayr et al., 2009).
English: In industrialised countries it is estimated that they cause 12 % of the hospitalisations due to gastroenteritis in children under the age of 5 years.
Spanish: Se estima que en países industrializados causan el 12 % de las hospitalizaciones por gastroenteritis en niños menores de 5 años.
English: In developing countries it is estimated that they cause 218 000 infant deaths (Patel et al., 2008).
Spanish: En países en vías de desarrollo se estima que causan 218 000 muertes infantiles (Patel et al., 2008).
English: The NoV affect all age groups and have a high incident rate all over the world, both in the form of epidemic outbreaks and as sporadic cases, that are often undervalued due to a lack of data.
Spanish: Los NoV afectan a todos los grupos de edad y su incidencia es elevada en todo el mundo, tanto en forma de brotes epidémicos como casos esporádicos, que muchas veces se infravaloran por falta de datos.
English: Most infections are not severe and are cured after approximately 24-60 hours.
Spanish: La mayoría de infecciones no suelen ser graves y se resuelven pasadas unas 24-60 horas.
English: Some studies identify them as the cause of more than 50 % of all food borne infections (Scallan et al., 2011) (Robilotti et al., 2015.).
Spanish: Algunos estudios lo señalan como el agente causante de más del 50 % de todas las toxiinfecciones alimentarias (Scallan et al., 2011) (Robilotti et al., 2015.).
English: With respect to the outbreaks, different studies indicate that the percentage of outbreaks originating from food ranges between 12 and 54 % (FAO/WHO, 2008b) (Sabria et al., 2014), but there is little available data about the percentage if only infant infections are considered.
Spanish: En cuanto a los brotes, distintos estudios indican que el porcentaje de brotes que son de origen alimentario oscila entre el 12 y el 54 % (FAO/OMS, 2008b) (Sabria et al., 2014), pero existen pocos datos acerca de cuál sería este porcentaje teniendo en cuenta únicamente las infecciones infantiles.
English: The greatest food outbreak in Europe during 2012 was an outbreak of NoV in Germany associated with the consumption of frozen strawberries, affecting almost 11 000 individuals, the majority of which were school or pre-school aged.
Spanish: El mayor brote alimentario en Europa durante el año 2012 fue un brote de NoV en Alemania asociado al consumo de fresas congeladas, que afectó a casi 11 000 individuos, la mayoría de ellos en edad escolar y preescolar.
English: In comparison with children between 2 and 4 years, in children under the age of 2 years, the gastroenteritis has been observed to last longer (7 days versus 3.5 days) and with a greater level of severity (Murata et al., 2007).
Spanish: En comparación con los niños de entre 2 y 4 años, en niños menores de 2 años se ha observado una mayor duración de la gastroenteritis (7 días versus 3,5 días) y una mayor gravedad (Murata et al., 2007).
English: In neonates, infections by NoV have been described which have complicated to necrotising enterocolitis, causing death in some cases (Turcios-Ruiz et al., 2008) (Stuart et al., 2010).
Spanish: En neonatos se han descrito infecciones por NoV que se han complicado hasta enterocolitis necrotizante, causando la muerte en algunos casos (Turcios-Ruiz et al., 2008) (Stuart et al., 2010).
English: In one of these outbreaks, one of the carers reported having symptoms of gastroenteritis in the days before the outbreak (Turcios-Ruiz et al., 2008).
Spanish: En uno de estos brotes, una de las cuidadoras reportó haber tenido síntomas de gastroenteritis los días próximos al brote (Turcios-Ruiz et al., 2008).
English: 3.2.3 Other viruses causing gastroenteritis
Spanish: 3.2.3 Otros virus productores de gastroenteritis
English: After rotavirus and norovirus, there is a very long list of other viruses which cause acute gastroenteritis in children, of which the best known are the enteric Adenoviruses (types 40 and 41), the Astroviruses and the Sapoviruses (Koopmans and Duizer, 2004) (Carter, 2005).
Spanish: Siguiendo a rotavirus y norovirus, existe una lista muy larga de otros virus causantes de gastroenteritis aguda en niños, entre los cuales los mejor conocidos son los Adenovirus entéricos (tipos 40 y 41), los Astrovirus y los Sapovirus (Koopmans y Duizer, 2004) (Carter, 2005).
English: The majority usually only cause gastroenteritis in children, and although adults may also suffer from the infection, it is often asymptomatic.
Spanish: La mayoría suelen causar gastroenteritis únicamente en niños, y aunque los adultos también pueden sufrir infección, muchas veces suele ser asintomática.
English: There are few systematic studies that provide data on the prevalence of each of these agents as a cause of gastroenteritis in children; especially due to that fact that many of them are only identified by research laboratories and that the diagnosis is not the same in all countries (Guarino et al., 2008).
Spanish: Existen pocos estudios sistemáticos que aporten datos sobre la prevalencia de cada uno de estos agentes como causa de gastroenteritis en niños, sobre todo debido a que muchos únicamente se identifican a nivel de laboratorios de investigación y a que el diagnóstico tampoco se hace por igual en todos los países (Guarino et al., 2008).
English: The role of food in the transmission of the infection has not been well-documented.
Spanish: transmisión fecal-oral, el papel que juegan los alimentos en la transmisión de la infección no está bien documentado.
English: As the majority may cause asymptomatic infections, one possible transmission pathway is through the handling of foods during preparation when personal hygiene standards are inadequate.
Spanish: Puesto que la mayoría puede causar infecciones asintomáticas, una posible vía de transmisión es por manipulación de alimentos durante su preparación cuando las normas de higiene personal son deficientes.
English: Although the study was not exclusively limited to virus, the following were included among the principal risk factors in children with gastroenteritis in industrialised countries: recent trips abroad, contact with symptomatic individuals (in particular in kindergartens), hospitalisation, contact with dogs with diarrhoea, consumption of products containing powdered milk, low level of education of parents and previous diagnosis of different types of atopic diseases (Ethelberg et al., 2006).
Spanish: Aunque el estudio no se remitía exclusivamente a virus, entre los principales factores de riesgo en niños con gastroenteritis en países industrializados se identificaron los siguientes: viajes recientes al extranjero, contacto con personas sintomáticas (en especial en guarderías), hospitalización, contacto con perros con diarrea, consumo de productos que contienen leche en polvo, bajo nivel educativo de los padres y diagnóstico anterior de distintos tipos de enfermedades atópicas (Ethelberg et al., 2006).
English: In the case of viral gastroenteritis, contact with symptomatic individuals was the most significant risk factor.
Spanish: Para las gastroenteritis víricas, el contacto con individuos sintomáticos fue el factor de riesgo más importante.
English: 3.2.4 Viruses causing acute hepatitis
Spanish: 3.2.4 Virus causantes de hepatitis agudas
English: The acute hepatitis that may have food origin are those caused by hepatitis A (HAV) and hepatitis E virus (HEV).
Spanish: Las hepatitis agudas que pueden tener un origen alimentario son las causadas por el virus de la hepatitis A (HAV) y el virus de la hepatitis E (HEV).
English: In developing countries, HAV is endemic and most children are asymptomatically affected and immunised for life (Pintó et al., 2010).
Spanish: En países en vías de desarrollo, el HAV es endémico y la mayoría de niños se infectan de forma asintomática quedando inmunizados de por vida (Pintó et al., 2010).
English: According to the WHO, only 10 % of children under the age of 6 years suffer from jaundice.
Spanish: Según la OMS, únicamente el 10 % de los niños menores de 6 años sufren ictericia.
English: In industrialised countries with higher standards of hygiene, the virus is no longer in circulation and the vaccination against HAV is frequently included in the routine vaccination schedule.
Spanish: En países industrializados con estándares mayores de higiene, el virus ya no circula y cada vez es más frecuente incluir la vacunación contra HAV en el calendario sistemático de inmunización.
English: The Vaccine Advisory Committee of the Spanish Association of Paediatrics recommends the vaccination against HAV in certain risk groups, and since 2015, the vaccination has been universally used in Catalonia and in the cities of Ceuta and Melilla.
Spanish: El Comité Asesor de Vacunas de la Asociación Española de Pediatría recomienda la vacuna contra HAV en determinados grupos de riesgo, y desde el año 2015, la vacuna se utiliza de forma universal en Cataluña y en las ciudades de Ceuta y Melilla.
English: Preventive measures against HAV include the vaccination of children, and avoiding feeding them with raw foods of risk.
Spanish: Entre las medidas de prevención para el HAV destacarían la vacunación de los niños por un lado, así como también el evitar dar alimentos de riesgo que estén crudos.
English: As the virus is no longer in circulation in most industrialised countries, it is unlikely that national food would be contaminated, but the risk is significant when referring to food imported from endemic regions (Collier et al., 2014) (Guzmán-Herrador et al., 2014) (Terio et al., 2015).
Spanish: Puesto que el virus ya no circula en la mayoría de países industrializados, es poco probable que los alimentos nacionales lleguen a contaminarse, pero el riesgo es significativo si hablamos de alimentos importados de regiones endémicas (Collier et al., 2014) (Guzmán-Herrador et al., 2014) (Terio et al., 2015).
English: In addition, it is important to be alerted about the increase of symptomatic cases in children under the age of 5 years, observed in Spain and associated with a certain genotype of the virus (D'Andrea et al., 2015).
Spanish: Además, también cabe estar alerta al aumento de casos sintomáticos en niños menores de 5 años que se ha observado en nuestro país asociados a un determinado genotipo del virus (D'Andrea et al., 2015).
English: The information regarding whether or not HEV infections in children are also asymptomatic is not conclusive.
Spanish: Los datos sobre si las infecciones por HEV en niños son también asintomáticas no son concluyentes.
English: Consequently, the HEV is today considered an emerging zoonotic food-borne pathogen.
Spanish: Así, el HEV se considera hoy en día un patógeno zoonótico de transmisión alimentaria emergente.
English: The best strategies for prevention continue to be the consumption of thoroughly cooked food, handled in accordance with good hygiene standards.
Spanish: Las mejores estrategias de prevención siguen siendo el consumo de alimentos bien cocinados y manipulados siguiendo unas buenas normas de higiene.
English: 3.3 Main parasites
Spanish: 3.3 Principales parásitos
English: The main transmission pathways of pathogen parasites are water and person-to-person contamination via the faecal-oral route.
Spanish: Las principales vías de transmisión de los parásitos patógenos son el agua y la contaminación persona-persona a través de la ruta fecal-oral.
English: According to the data from the SIM, parasitic protozoa belonging to the genera Cryptosporidium and Giardia are found among food-borne disease agents affecting the 1-4 year age group.
Spanish: De acuerdo con los datos del SIM, los protozoos parásitos pertenecientes a los géneros Cryptosporidium y Giardia se encuentran dentro de los agentes de enfermedad de transmisión alimentaria que afectan al grupo de edad 1-4 años.
English: In Spain, it has also been observed that young children may be frequent asymptomatic carriers of these microorganisms (Mateo et al., 2014).
Spanish: También se ha observado en España que los niños de corta edad pueden ser portadores asintomáticos frecuentes de estos microorganismos (Mateo et al., 2014).
English: The symptoms produced by other food-borne parasites are not significantly different in children to those of adults, and the prognosis of the disease seems to be linked more to the immune status of the patient than to their age.
Spanish: El cuadro clínico causado por otros parásitos de transmisión alimentaria no es significativamente diferente en niños al que presentan los adultos, y el pronóstico de la enfermedad parece relacionarse más con el estado inmunitario del paciente que con la edad del mismo.
English: So, for example, congenital toxoplasmosis is a transplacental infection of the foetus and preventive measures are mainly directed at pregnant mothers.
Spanish: Así, por ejemplo, la toxoplasmosis congénita, es una infección trasplacentaria del feto y las medidas de prevención se dirigen fundamentalmente a las madres gestantes.
English: The adoption of good hygienic practices when preparing food and thorough cooking of the food are the most efficient preventive measures for avoiding these risks.
Spanish: El seguimiento de las buenas prácticas higiénicas en la preparación de alimentos y el cocinado completo de los mismos es la medida preventiva más eficaz para evitar estos peligros.
English: Cryptosporidium parvum and other species of this genus are the agents of cryptosporidiosis, a gastrointestinal disease characterised by diarrhoea and abdominal cramps that may last several weeks.
Spanish: Cryptosporidium parvum y otras especies de este género son los agentes de la criptosporidiosis, una enfermedad gastrointestinal que se caracteriza por cursar con diarrea y molestias abdominales y que puede prolongarse durante varias semanas.
English: The life cycle of the protozoa is completed in only one host and ends with the elimination of mature oocytes (that is, fully infectious) in the faeces.
Spanish: El ciclo de vida del protozoo se completa en un solo huésped y culmina con la eliminación de ooquistes maduros (es decir, plenamente infectivos) por las heces.
English: These oocytes may contaminate water and remain viable for long periods of time (up to 6 months) or be transmitted by direct contact or through the incorrect handling of foods (Nichols, 2000) (Dawson, 2005).
Spanish: Estos ooquistes pueden contaminar las aguas y permanecer viables durante períodos prolongados de tiempo (hasta 6 meses) o transmitirse por contacto directo o a través de la manipulación incorrecta de los alimentos (Nichols, 2000) (Dawson, 2005).
English: The majority of the cases of cryptosporidiosis in Spain occur in the hottest months, possibly associated to the recreational use of water, and the most affected age group are children between 0 and 4 years (Semenza and Nichols, 2007).
Spanish: La mayor parte de los casos de criptosporidiosis en España se dan en los meses cálidos, posiblemente asociado al uso recreativo de las aguas, y el grupo de edad más afectado son los niños entre 0 y 4 años (Semenza y Nichols, 2007).
English: They are also partially resistant to freezing up to -20 ºC.
Spanish: Los quistes son bastante resistentes a los desinfectantes, sobre todo los basados en cloro.
English: The most effective treatment for its elimination is
Spanish: También son parcialmente resistentes a la congelación hasta -20 ºC.
English: AECOSAN Scientific Committee: Microbiological risks associated with the consumption of certain foods for children aged 0 to 3 revista del comité científico nº 22
Spanish: Los tratamientos más efectivos para su eliminación son la desecación y el tratamiento térmico (cocinado completo de los alimen
English: Giardia intestinalis (also known as G. lamblia or G. duodenalis) is the most frequent intestinal parasite in developed countries, with around 1 000 cases reported every year in Spain, according to the figures from the SIM.
Spanish: Giardia intestinalis (también denominado G. lamblia o G. duodenalis) es el parásito intestinal más frecuente en los países desarrollados, con cerca de 1 000 casos declarados anualmente en España, de acuerdo con los datos del SIM.
English: Giardiasis is produced as a consequence of the intake of cysts, transmitted via the faecal-oral path, or through contaminated water, incorrectly handled food or direct contact with carriers (Doyle, 2003) (Dawson, 2005).
Spanish: La giardiasis se produce como consecuencia de la ingestión de quistes, que se transmiten por la vía fecal-oral, bien a través de aguas contaminadas, de alimentos manipulados incorrectamente o por el contacto directo con personas portadoras (Doyle, 2003) (Dawson, 2005).
English: The disease appears with gastrointestinal symptoms (nausea, diarrhoea) accompanied by stomach cramps, a bloated feeling and flatulence.
Spanish: La enfermedad cursa con síntomas gastrointestinales (náuseas, diarrea) acompañados de dolor abdominal, hinchazón y flatulencia.
English: The diarrhoea may last several days or weeks and is accompanied by a loss in weight.
Spanish: La diarrea puede durar varios días o semanas e ir acompañada de pérdida de peso.
English: In Spain, children under the age of 5 years are the most affected age group.
Spanish: En nuestro país, los niños de menos de 5 años de edad son el grupo de edad más afectado.
English: In addition, certain recorded outbreaks of giardiasis took place in schools and educational centres, mainly due to direct person-to-person transmission, although there have also been outbreaks associated with the consumption of water (Carmena, 2012).
Spanish: Además, varios brotes registrados de giardiasis han ocurrido en escuelas y centros educativos, principalmente por transmisión directa persona-persona, aunque también ha habido brotes relacionados con el consumo de agua (Carmena, 2012).
English: The cysts of Giardia are quite resistant to chlorine treatments, although less so than those of Cryptosporidium, and consequently the treatments described above are also applicable for Giardia (Doyle, 2003) (Dawson, 2005).
Spanish: Los quistes de Giardia son bastante resistentes a los tratamientos de cloración, aunque menos que los de Cryptosporidium, y por tanto es de aplicación lo ya comentado respecto a los tratamientos para la eliminación de este último (Doyle, 2003) (Dawson, 2005).
English: Breastfeeding in a healthy child brings with it the healthy bacterial colonisation in the child.
Spanish: La lactancia materna en un niño sano lleva consigo la saludable colonización bacteriana de éste.
English: Breastfeeding is the optimum method for feeding an infant.
Spanish: La lactancia materna es el método óptimo de alimentación del lactante.
English: The WHO recommends breastfeeding exclusively until 6 months of age, and accompanied by appropriate supplementary food until the age of 2 years or more.
Spanish: La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses de edad, y acompañada de alimentos complementarios apropiados hasta los 2 o más años de edad.
English: In practice, there are very few infections which contraindicate breastfeeding (Díaz-Gómez, 2005).
Spanish: En la práctica, son muy pocas las infecciones que contraindican la lactancia (Díaz-Gómez, 2005).
English: In general terms, if the common bacterial, fungal and viral diseases do not compromise the health of the mother they do not pose a contraindication for the infant.
Spanish: En términos generales las enfermedades comunes, bacterianas, fúngicas y víricas si no comprometen la salud materna no constituyen contraindicación para la lactancia.
English: 4.1 Principal pathogens that can be transmitted through breast milk
Spanish: 4.1 Principales patógenos que pueden transmitirse a través de la leche materna
English: Some of the principal types of infectious disease that may discourage breastfeeding are listed below.
Spanish: A continuación se repasan algunos de los principales tipos de enfermedad infecciosa que pueden desaconsejar la lactancia.
English: They can be classified into a few contraindications and certain situations that should be assessed individually.
Spanish: Se puede clasificar entre unas pocas contraindicaciones y unas situaciones que deben valorarse individualmente.
English: The recommendations included in this section must not, in any event, replace the instructions of a paediatrician.
Spanish: Las recomendaciones incluidas en este apartado no deben sustituir, en ningún caso, las instrucciones del pediatra.
English: 4.1.1 Bacterial diseases 4.1.1.1 Brucellosis
Spanish: 4.1.1 Enfermedades bacterianas 4.1.1.1 Brucelosis
English: This can be transmitted through human milk.
Spanish: Se puede transmitir a través de la leche humana.
English: If the mother is diagnosed after breastfeeding has started, it is highly likely that the child is infected and both need treatment.
Spanish: Si la madre ha sido diagnosticada cuando ya ha comenzado la lactancia es muy probable que el niño esté contagiado y ambos necesiten tratamiento.
English: There is no agreement as to whether it is necessary to stop breastfeeding until the treatment has finished (Díaz-Gómez, 2005).
Spanish: No hay acuerdo sobre la necesidad de suspender la alimentación al pecho hasta que finalice el tratamiento (Díaz-Gómez, 2005).
English: 4.1.1.2 Lyme's disease
Spanish: 4.1.1.2 Enfermedad de Lyme
English: Although the spirochete Borrelia burgdorferi has been isolated in breast milk, the transmission of the disease has not been confirmed.
Spanish: Si bien la espiroqueta Borrelia burgdorferi se ha aislado en leche materna no se ha comprobado la transmisión de la enfermedad.
English: If it is diagnosed after birth, treatment should be started immediately, and for the child also if he or she has any symptoms.
Spanish: Si se diagnostica tras el parto debe iniciarse tratamiento inmediatamente así como al niño si se presenta síntomas.
English: Once treatment of the mother has been started, breastfeeding may continue.
Spanish: Una vez iniciado el tratamiento materno puede continuarse con la lactancia.
English: 4.1.1.3 Severe bacterial infections
Spanish: 4.1.1.3 Infecciones bacterianas graves
English: When the mother is suffering from sepsis or another serious infection, the germs may pass to the milk, but the child will also receive antibodies from the mother to protect against the microorganism causing the infection, and the antibiotics given to the mother.
Spanish: Cuando la madre sufre un cuadro de sepsis u otra infección grave, los gérmenes pueden pasar a la leche, pero el niño también recibe a través de ella anticuerpos frente al microrganismo causante de la infección, así como antibióticos administrados a la madre.
English: It is reasonable to establish that the general health of the mother should take priority over the maintenance of breastfeeding either temporarily or permanently.
Spanish: Es razonable establecer que la afectación del estado general materno debe primar sobre el mantenimiento del amamantamiento de forma transitoria o permanente.
English: If the disease significantly affects the general condition of the mother, breastfeeding may be stopped during the initial stages of the treatment, and continued later, as recommended by the doctor (Díaz-Gómez, 2005).
Spanish: Si la enfermedad produce una importante afección del estado general de la madre se puede suspender la lactancia durante las primeras fases del tratamiento, continuándola después, a juicio del médico (Díaz-Gómez, 2005).
English: 4.1.2 Viral diseases
Spanish: 4.1.2 Enfermedades víricas
English: When the mother suffers from a viral disease, the virus is sometimes transmitted to the breast milk, posing a risk for the baby.
Spanish: Cuando la madre sufre una infección vírica, el virus pocas veces se transmite a la leche materna y representa un riesgo para el bebé.
English: Apart from transmission through the milk, the baby may also be infected when feeding due to direct contact with lesions on the breast and nipple.
Spanish: Aparte de la transmisión a través de la leche, el bebé también podría contagiarse al mamar por el contacto directo con lesiones en el pecho y el pezón.
English: Nevertheless, only in cases of potentially serious disease for the baby should stopping the breastfeeding be considered.
Spanish: No obstante, solo en caso de enfermedades potencialmente graves para el bebé se considerará interrumpir la lactancia materna.
English: Table 1 summarises the principal viral pathogens with a potential risk of transmission through these paths and for which information is available (Lanari et al., 2012) (Civardi et al., 2013).
Spanish: La tabla 1 resume los principales patógenos víricos que presentan un potencial riesgo de transmitirse por estas vías y para los cuales se dispone de información (Lanari et al., 2012) (Civardi et al., 2013).
English: The decision must always be weighed against the numerous and important benefits of breastfeeding for the child, considering the risk of transmission and the severity of the potential disease.
Spanish: La decisión siempre debe sopesarse frente a los numerosos e importantes beneficios que supone la lactancia materna para el niño, teniendo en cuenta el riesgo de transmisión y la gravedad de la posible enfermedad.
English: In developing countries, the benefits of breastfeeding always compensate any risk with the exception of mothers infected by the human immunodeficiency virus (HIV) but only in certain circumstances.
Spanish: En países en vías de desarrollo, los beneficios de la lactancia materna siempre compensan cualquier riesgo a excepción de madres infectadas por el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) pero únicamente en determinadas circunstancias.
English: In these countries, it is estimated that breastfeeding reduces the risk of mortality due to other causes by 20 % (Edmond et al., 2006).
Spanish: En estos países se calcula que la lactancia materna reduce en más de un 20 % el riesgo de mortalidad por otras causas (Edmond et al., 2006).
English: AECOSAN Scientific Committee: Microbiological risks associated with the consumption of certain foods for children aged 0 to 3 revista del comité científico nº 22
Spanish: En determinadas circunstancias es posible recurrir a bancos de leche materna para alimentar al bebé.
English: The risk of transmission of HIV through breast milk ranges between 15 and 44 % and treatment with antiviral drugs has recently been observed to reduce the risk of transmission (WHO, 2007).
Spanish: El riesgo de transmisión del VIH a través de la leche materna oscila entre el 15 y el 44 % y recientemente se ha visto que un tratamiento con antirretrovirales reduce el riesgo de transmisión (OMS, 2007).
English: In industrialised countries, breastfeeding is contraindicated for mothers who are HIV seropositive, but in developing counties this is not always the case.
Spanish: En países industrializados, la lactancia está contraindicada en madres seropositivas para el VIH, pero en países en vías de desarrollo esto no es siempre así.
English: Since 2010, the WHO has recommended that women infected by HIV who are able to receive treatment with antiviral drugs, continue to breastfeed until the infant reaches the age of 12 months (WHO, 2010).
Spanish: Desde 2010, la OMS recomienda que si las mujeres infectadas por el VIH pueden recibir un tratamiento con antirretrovirales, den el pecho hasta que el bebé tenga 12 meses (OMS, 2010).
English: The risk of transmission of the type 1 human T-cell lymphotropic virus (HTLV-I) through breast milk is also high, around 20 % when breastfeeding lasts 6 months or more (Moriuchi et al., 2013).
Spanish: El riesgo de transmisión del virus linfotrópico de células T humano de tipo 1 (HTLV-I) a través de la leche también es elevado, de alrededor del 20 % cuando la lactancia dura 6 meses o más (Moriuchi et al., 2013).
English: This virus is an oncogenic retrovirus which infects the CD4 T lymphocytes and which may induce lymphomas and myelopathies (Moriuchi et al., 2013).
Spanish: Este virus es un retrovirus oncogénico que infecta los linfocitos T CD4 y que puede acabar induciendo linfomas y mielopatías (Moriuchi et al., 2013).
English: 10-20 million people are estimated to be infected, concentrated in Japan, Central and West Africa, the Caribbean and Central and South America, and the risk of suffering from a T-cell lymphoma from the adult among infected individuals is calculated to be 5 %.
Spanish: Se estima que 10-20 millones de personas están infectadas, concentradas en Japón, África Central y Occidental, el Caribe, América Central y América del Sur, y se calcula que el riesgo de sufrir un linfoma de células T del adulto entre los individuos infectados es del 5 %.
English: The vertical transmission of HTLV mainly occurs through breast milk, but as with HIV, breastfeeding should only be stopped for this reason in industrialised countries and in situations in which the correct nutrition of the baby through artificial milk can be guaranteed.
Spanish: La transmisión vertical de HTLV ocurre principalmente a través de la leche materna, pero al igual que ocurre con el VIH, únicamente se desaconseja interrumpir la lactancia materna por este motivo en países industrializados y en situaciones en las que puede garantizarse una correcta nutrición del bebé mediante lactancia artificial.
English: Although the transmission of cytomegalovirus (CMV) through breast milk has also been proven, with figures ranging between 4 and 38 % (Hamprecht et al., 2001) (Hayashi et al., 2011) (Lanzieri et al., 2013), the majority of infections in children are asymptomatic.
Spanish: Aunque la transmisión de citomegalovirus (CMV) a través de la leche materna también se ha demostrado, con datos que oscilan entre el 4 y el 38 % (Hamprecht et al., 2001) (Hayashi et al., 2011) (Lanzieri et al., 2013), la mayoría de infecciones en los niños son asintomáticas.
English: The probability of infection and disease from CMV in children born full-term is very low, probably due to the transfer of antibodies against the virus during pregnancy.
Spanish: La probabilidad de infección y enfermedad por CMV en niños que nacen a término es muy baja, probablemente gracias a la transferencia de anticuerpos contra el virus durante el embarazo.
English: The only situations in which breastfeeding in seropositive mothers would be contraindicated is in premature babies or babies born with a weight of less than 1.5 kg (Lanzieri et al., 2013), in which, CMV infection may cause hepatopathy, thrombocytopenia, neutropaenia, petechiae, respiratory distress syndrome and the “sepsis-like” syndrome.
Spanish: Las únicas situaciones en las que la lactancia en madres seropositivas estaría contraindicada serían en niños prematuros o niños que nacen con un peso inferior a 1,5 kg (Lanzieri et al., 2013), en los cuales, las infecciones por CMV pueden ocasionar hepatopatía, trombocitopenia, neutropenia, petequias, el síndrome de dificultad respiratoria y el síndrome sepsis-like.
English: For other infections from the same family, as for example the herpes simplex virus or the varicella zoster virus, breastfeeding is only advised against in cases in which the mother's infection is very recent, for example, in the case of herpetic lesions on the mother's breasts or cracked nipples.
Spanish: Para otras infecciones de la misma familia, como por ejemplo el virus herpes simplex o el virus de la varicela, únicamente se desaconseja la lactancia en casos en los que la infección de la madre sea muy reciente, como por ejemplo, en el caso de que existan lesiones herpéticas en los pechos de la madre o pezones agrietados.