Дельфинидин

Дельфинидин — антоцианин, первичный растительный пигмент, антиоксидант с широкой биологической активностью.

Дельфинидин придает синий оттенок цветкам растений рода Фиалка и Живокость. Он также придает фиолетовую окраску плодам винограда сорта Каберне-совиньон, обнаружен в клюкве, в винограде сорта Конкорд, а также в гранате, и в чернике.

Дельфинидин, как почти все остальные антоцианины, имеет высокую чувствительность к изменению pH среды, то есть может выступать как естественный индикатор pH, и менять цвет с красного в щелочном растворе на синий в кислом растворе.

Биологическая активность 
Кратковременное применение цианидина и дельфинидина в качестве биологически активной добавки обеспечивает защиту толстой кишки от повреждений, вызванных пищей с высоким содержанием углеводов, которая воздействует на регуляцию редокс сигнальных молекул и толл подобных рецепторов.

Дельфинидин защищает β2m−/Thy1 стволовые клетки гепатоцитов, производимые костным мозгом, от, вызванного трансформирующим фактором роста -β1, окислительного стресса и апоптоза через PI3K/Akt путь, который воспроизведен in vitro. Дельфинидин можно считать многообещающим средством против апоптоза, которое увеличивает жизнеспособность β2m−/Thy1+ и стволовых клеток гепатоцитов, воспроизводимых костным мозгом в процессе клеточной трансплантации у больных циррозом печени.

Дельфинидин, как и, возможно, другие антоцианины, могут играть роль в защите кишечника от, вызванной грибом Alternaria, генотоксичности.

Целенаправленный анализ AFM показывает, что снижение упругости клеток, обусловленное UVB-излучением, восстанавливается при лечении дельфинидином. Результаты показывают, что дельфинидин восстанавливает механические свойства клеток, подвергшихся UVB-излучению (мДж/см2), благодаря чему может оказывать антиоксидантный эффект и эффект ингибирования активации матрикса металлопротеиназ.

Сообщается, что мирицетин и дельфинидин, оказывая влияние на STAT1, обеспечивают высокую защиту сердца от ишемического / реперфузионного поражения.

Дельфинидин обеспечивает высокую защиту человеческих эндотелиальных клеток пупочной вены от окислительного стресса, вызванного окисленными протеинами низкой плотности, что может быть важно для стабилизации состояния при атеросклерозе, и предотвращения дальнейшего развития заболевания.

Противоопухолевая активность 
Дельфинидин подавляет перемещение и заражение организма раковыми клетками яичника, вызванных нейротрофическим фактором мозга, путем снижения активации Akt. Дельфинидин увеличивает чувствительность раковых клеток яичников к 3-бромопировиноградной кислоте. Дельфинидин может играть очень важную роль как химиотерапевтический агент, который предотвращает развитие и прогрессирующий рост клеток остеосаркомы.

Гликозиды 
Известно несколько гликозидов, полученных из дельфинидина:

 Миртиллин (дельфинидин-3-О-глюкозид) и тюльпанин (дельфинидин-3-О-рутинозид) можно найти в выжимках чёрной смородины.
 Виолдельфин (дельфинидин 3-рутинозид-7-O- (6-O-(4-(6-O-(4-гидроксибензоил)-β-D-глюкозил)оксибензоил)-β-D-глюкозид) отвечает за пурпурно-синею окраску цветков Aconitum chinense
 Насунин (дельфинидин-3-(п-кумароилрутинозид)-5-глюкозид) отвечает за фиолетовый цвет кожуры плодов баклажанов.
 Тернатины дельфинидина, включая тернатины Clitoria ternatea.

Примечания 

Флавоноиды
Антиоксиданты