Sœur Angèle

Sœur Angèle, née Angiola Rizzardo, puis surnommée Ginetta, puis Gina puis Angèle, à Cavaso del Tomba en Italie le , est une religieuse québécoise d'adoption, connue pour son enseignement de la cuisine.

Biographie 

Ginetta Rizzardo est née près de Trévise en Vénétie, en Italie, en 1938. C'est à douze ans qu'elle apprend à cuisiner. Tous les jours, en rentrant de l'école, elle fait son apprentissage au café Bramezza, pas très loin de chez elle.

Elle est arrivée au Québec en 1955. Elle entre dans la communauté religieuse de Notre-Dame-du-Bon-Conseil, à Montréal, deux ans plus tard, sous le nom de Sœur Angèle. Elle apprend le français à l'hôpital Hôtel-Dieu et va travailler à l'ambassade italienne pour accueillir les délégués officiels d'une foule de pays.

Après avoir travaillé durant seize ans comme professeur à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, elle s'oriente vers la recherche technologique et passe rapidement en communication.

Entre autres expériences professionnelles, elle a publié plusieurs livres, participé comme animatrice ou comme chroniqueuse à de nombreuses émissions de télévision, de radio ainsi qu'à des publications.

En , le Pape Benoît XVI lui accorde une audience à l'occasion du cinquantième anniversaire de sa vie religieuse.

En , un fromage fin est créé en son honneur et porte son nom « Le Sœur Angèle ». Une partie des profits de la vente est versée à une œuvre caritative.
En 2013, l'éditeur Marcel Broquet publie le livre Sœur Angèle, une biographie traduite de l'italien et écrite par l'auteure Concetta Voltolina. La version originale a gagné le prix Il Globo Tricolore en Italie.

Formation 

 Brevet d'enseignement en alimentation et en art culinaire, Ministère de l'Éducation du Québec, 1971.
 Cours de cuisine professionnelle, de boulangerie et de pâtisserie, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, 1975 - 1980.
 Participation à Les Marmitons de Montréal.

Séries radiophoniques 

 Les Recettes de Sœur Angèle, avec André Paillé, animateur à CHRC (Québec) à partir du milieu des années 1980 (durée 5 ans).

Séries télévisées 

 Allô Boubou sur Radio-Canada (série variétés des années 70-80)
 Émission sur Télé Italia
 Rêve d'un jour (série des années 89-90, un épisode avec Gaby Anampa, en collaboration avec le restaurant l'Eau à la bouche)
 Le Train de 5 heures (série variétés des années 80, la suite d'Allô Boubou)
 La Fourchette d'or, La Fourchette d'aujourd'hui et La Fourchette des vedettes sur TQS
 À votre santé sur TVA
 Les 7 jours de Sœur Angèle sur Radio-Canada (1993-1995)
 Caféine sur TQS (2003-2007)
 Les enfants de la télé (2013)
Le petit monde de Laura Cadieux saison 2 épisode 4

Bibliographie 

 Sœur Angèle - biographie
 La cuisine joyeuse de Sœur Angèle
 La Fourchette d'or en trois tomes
 La cuisine simplifiée
 Les 7 jours de Sœur Angèle
 Cuisinons et colorions avec Sœur Angèle
 Guide Debeur, Revue gourmande des Québécois
 Sœur Angèle, biographie - Éditions Marcel Broquet - La nouvelle édition
 Le bonheur d'être soi... selon Sœur Angèle, Rosette Pipar - Marcel Broquet - La nouvelle édition
 Merci Mamma! Recettes, anecdotes et attraits touristiques de la vénétie, Rosette Pipar, Sœur Angèle - Marcel Broquet - La nouvelle édition
 Sœur Angèle, le feu sacré de la joie, Rosette Pipar - Marcel Broquet - La nouvelle édition

Articles connexes 
 André Paillé
 CHRC
 TQS

Sources 
 
 Cuisine du Québec
 Fromages Kaiser

Notes 

Rizzardo, Angele
Naissance en août 1938
Nom en religion
Personnalité canadienne née d'un parent italien
Cuisinière québécoise