Konnopke’s Imbiß

Konnopke’s Imbiß (сокр. Konnopke) — cтарейший и самый богатый традициями уличный киоск-закусочная в германской столице. Известное в Берлине предприятие общественного питания, прославившееся тем, что первым в 1960 году предложило карривурст в Восточном Берлине.

Название 
Имбис () переводится с немецкого как «закуска», а () как место, где можно «перекусить». Немецкое название «Konnopke’s Imbiß», означающее «Закусочная Коннопке» (сокр. «Коннопке»), включает фамилию Макса Коннопке () — инициатора создания и первого хозяина этого частного пункта общественного питания.

Расположение 

Самая известная торговая точка Konnopke расположена в районе Пренцлауэр-Берг на одном из оживлённых перекрёстков Шёнхаузер-аллее под эстакадой линии U2, возле станции метро «Эберсвальдер-штрассе». В 2018 году с вывески «Konnopke’s Imbiß» неизвестные удалили окончание «’s». На фоне обсуждений этого факта в СМИ, пока искали виновников, возрос наплыв посетителей, поспешивших сфотографироваться на память под надписью без «’s».

Второй известный киоск Konnopke в районе Вайсензее на Антонплац () закрылся в 2000 году. Через семь лет после этого в августе 2007 года был открыт новый филиал Konnopke на улице Ромена Роллана () в северо-восточном
районе Хайнерсдорф.

История 

История Konnopke началась в 1930 году, когда переехавший из Котбуса в Берлин Макс Коннопке стал продавать горячую еду на улицах с семи часов вечера до пяти утра, поскольку тогда ещё не было разрешения на подобную торговлю в дневное время. К Максу после свадьбы присоединилась жена Шарлотта (). Основное, что им тогда требовалось, — это складной стол, большой зонт и котёл с горячими сосисками. После приобретения Максом мотоцикла появилась возможность торговать не только на уличных перекрёстках, но и на строительных площадках. Когда стало трудно с мясными продуктами, они переключились на горячие картофельные оладьи.

В 1941 году Макса забрали на фронт, а Шарлотта осталась с двумя малолетними детьми. Вернувшись в 1947 году из плена, Макс при поддержке муниципальных властей установил два деревянных торговых киоска: один в Пренцлауэр-Берге, другой — в Вайсензее. Было время, когда они торговали не в киосках, а в вагонах на колёсах.

Постепенно Konnopke становился узнаваемым пунктом общественного питания, в котором трудились уже выросшие дети Макса и Шарлотты. Дочь Вальтрауд освоила профессию пекаря, а сын Гюнтер — мясника. Именно Гюнтер Коннопке, который работал некоторое время в примыкающем к Пренцлауэр-Бергу западноберлинском районе Веддинг, узнал про успешное распространение там нового блюда карривурст.

С 1960 года Konnopke прославился тем, что в советском секторе Берлина начал предлагать посетителям карривурст, приготовленный по домашнему рецепту без кетчупа, которого в восточном Берлине не было.

В туристическом выпуске ADAC-1969 Макса Коннопке даже назвали королём сосисок Восточного Берлина — «King of Currywurst Ost».

В 2010 году Konnopke отмечал свой 80-летний юбилей. Оптимистичные прогнозы пришли на смену тревожным слухам о том, что киоск могут снести из-за ремонтных работ на отрезке линии метро возле станции «Эберсвальдер-штрассе». В апреле 2011 года основной пункт после реконструкции открылся с обновлённым дизайном на своём привычном месте под эстакадой вдоль Шёнхаузер-Аллее. Нынешние владельцы киоска — уже 4-ое поколение семейства Коннопке.

Литература 
 Barbara Felsmann und Annett Gröschner (Hrsg.): Durchgangszimmer Prenzlauer Berg. Eine Berliner Künstlersozialgeschichte in Selbstauskünften. Lukas Verlag, Berlin 1999, ISBN 3-931836-11-8, S. 533ff., Auszüge bei Google Bücher.
 Reinhard Kober und Matthias Morgenroth: Berlin — Eine akustische Reise zwischen Wannsee und Alex. Sprecher: Henning Freiberg, Ingrid Gloede. Audio-CD mit Booklet. Laufzeit 74 Minuten, Geophon, Berlin 2004, ISBN 3-936247-18-8.
 Angelika Taschen und Thorsten Klapsch: Berlin — Restaurants & More. Taschen, Köln 2007, Farbfotos, 192 S., ISBN 3-8365-0039-6.
 Petra Boden: Die Berliner Currywurst. bebra, Berlin 2010, ISBN 978-3-8148-0180-3

Примечания

Ссылки 

 Официальный сайт
 
 

Общественное питание
История Берлина
Достопримечательности Берлина
Пренцлауэр-Берг
Немецкий фастфуд