Givry (Saône-et-Loire)

Givry est une commune française, chef-lieu de canton, située dans le département de Saône-et-Loire, en région Bourgogne-Franche-Comté.

Givry est un village réputé pour ses monuments historiques et ses vins.

Géographie 
Situé en Bourgogne, dans le département de Saône-et-Loire, à environ dix kilomètres au nord-ouest de Chalon-sur-Saône, ce chef-lieu de canton compte trois hameaux viticoles : Cortiambles, Poncey et Russilly.

Communes limitrophes

Les voies et chemins

Accès et transports 
Givry est située à proximité des grands axes de circulation, à  de l'autoroute A6 (Chalon-sur-Saône), à  de la voie ferrée Paris-Lyon-Marseille, à  du TGV (gare du Creusot TGV) et à  de la route nationale 80 Chalon-Moulins (RCEA).

Géologie et relief 
Ce village viticole est bordé au sud-est par la forêt communale, à l'ouest par le vignoble de la côte chalonnaise et les chaumes. Le vignoble est implanté sur des versants au sous-sol calcaire, sur des sols argilo-calcaires, et exposé au S-SE.

Hydrographie 
L'Orbise passe dans cette commune. On y trouve un étang nommé Étang de Fontaine-Couverte. La commune dispose d'une station d'épuration, la station d'épuration Givry-Russilly.

Climatologie 
Le climat est tempéré à légère tendance continentale, avec des étés chauds et hivers froids, et une amplitude thermique assez importante entre ces deux saisons. Les précipitations sont assez hétérogènes sur l'année, le mois de mai étant le plus arrosé. Le vent qui souffle une partie de l'année est la bise. Les gelées tardives sont peu fréquentes sur le village en général. Il y a bien quelques lieux-dits où les risques de gelées sont plus importants (on parle de zones gélives). De violents orages peuvent s'abattre sur la commune, parfois mais peu souvent, avec de la grêle.

Valeurs climatiques de Dijon et Mâcon, Givry étant située entre ces deux villes.

Dijon
Pour la ville de Dijon (), les valeurs climatiques jusqu'à 1990 :

Mâcon
Pour la ville de Mâcon (), les valeurs climatiques de 1961 à 1990 :

Urbanisme

Typologie 
Givry est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee. Elle appartient à l'unité urbaine de Givry, une agglomération intra-départementale regroupant deux communes et  en 2017, dont elle est ville-centre.

Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Chalon-sur-Saône, dont elle est une commune de la couronne. Cette aire, qui regroupe , est catégorisée dans les aires de .

Occupation des sols 
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des forêts et milieux semi-naturels (50,5 % en 2018), une proportion sensiblement équivalente à celle de 1990 (50 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : forêts (44,9 %), terres arables (16,7 %), zones urbanisées (10,3 %), cultures permanentes (10,3 %), zones agricoles hétérogènes (9,6 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (5,6 %), prairies (1,8 %), mines, décharges et chantiers (0,7 %). L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui).

Histoire

Préhistoire et Antiquité 
La fondation de la ville remonte à l'époque gallo-romaine. La vigne arrive à l'époque des conquêtes romaines. Des restes d'amphores ont été trouvés dans le vignoble et le village. L'empereur romain Domitien ordonne en 92 l'arrachage partiel des vignes dans le Midi et en Bourgogne, afin d’éviter la concurrence. Probus annule cet édit en 280. À partir du , les vins de cette commune jouissent d'une haute réputation.

Moyen Âge 
La chapelle de Notre-Dame, fondée à la fin du  par Jacques Doyen, est dotée, dès cette époque, d'un luminaire pour lequel Guillemette de Cortiambles, veuve en 1297 de Josserand, chevalier en 1268, marié en 1277 (père Pentecôte de Cortiambles en 1254), donne six deniers pour une torche à l'élévation (1299). Étienne Doyen vend une vigne à Givry en 1238 à Jeanne, veuve de Mayhulot, homme de l'évêque. Les enfants de Laurent Doyen vendent à l'évêque de Chalon, en 1322, deux ouvrées de vigne à Cortiambles.

Les fortifications de la ville datent du Moyen Âge ().

Le bourg de Givry était peuplé de  dans les années 1340. La peste noire tue  au moins dans l'été et le début de l'automne 1348.

Au Moyen Âge, le vignoble se développe sous l'influence des religieux de Chalon-sur-Saône, Cluny ou la Ferté. Le cellier aux moines est bâti. L'église Saint-Martin de Cortiambles est construite dans la  du . Au , l'évêque de Chalon possède des biens dans cette commune. En 1371, Philippe le Hardi dont l'épouse,  possède le château de Germolles situé à quelques kilomètres du village, fait apprécier le vin de Givry à son beau-père, le comte de Flandre. La cour pontificale, installée à Avignon, en fait, dès le milieu du , une consommation conséquente, et multiplie les achats à Givry. À la fin du , Eustache Deschamps, chante le vin de Givry dans ses œuvres.

Seigneurie (d'après la « Notice historique sur la ville de Givry et ses hameaux », par Léonce Lex, chartiste, archiviste de Saône-et-Loire 
 Givry fait partie du comté de Dijon et est aux ducs de Bourgogne qui, avec Chagny et Monta(i)gu, en dotent leur branche cadette de Bourgogne-Monta(i)gu, issue d' 1205, fils cadet du duc . La fille d'Alexandre, Huguette de Bourgogne-Montagu  épouse en 1219  de Montbard 1233, seigneur d'Epoisses ; 
 leur fille Helvise/Aloïs de Montbard, 1250, transmet Epoisses et Givry  à son mari  de Mello seigneur de Saint-Bris, épousé vers 1225, 1249, fils de Guillaume et petit-fils du connétable Dreu de Mello. Les deux époux sont aussi seigneurs de Château-Chinon, mais est-ce par Helvise ou par Dreu ? (la généalogie des Mello, des Montbard et des Lormes de Château-Chinon est quelque peu confuse, et pour certains auteurs le passage des Montagu de Givry aux Montbard d'Epoisses puis aux Mello, est plus compliqué que notre schéma) ;  
 les Mello issus d'Helvise x Dreu sont seigneurs d’Époisses et de Givry sur six générations jusqu'à Jeanne/Isabelle de Mello, dame de La Ferté-Chauderon, qui transmet à son mari, x vers 1405,  de Bourgogne-Montaigu-Sombernon seigneur de Couches (vers 1380-vers 1435 ; fils de , lui-même arrière-petit-fils d' de Bourgogne-Sombernon, lui-même arrière-petit-fils d' de Montagu ci-dessus) ; mais leurs enfants n'ont pas de descendant : ni leur fils Claude (vers 1404-1471 sans postérité de sa femme Louise de La Tour d'Auvergne), ni leur fille Marie/Philippine de Bourgogne (vers 1410-1462 sans postérité, femme en 1436 de Louis de La Trémoille (1467), comte de Joigny, baron de Bourbon-Lancy, sire d'Uchon et d'Antigny). Puis Louis de La Trémoille comte de Joigny se remarie  avec Marguerite de Co(u)rtiamble(s) (un des hameaux de Givry, signalé plus haut), fille de Jacques de Courtiamble seigneur de Commarin et Jaquette de Blaisy, et veuve de Jacques Pot seigneur de La Roche-Nolay et de La Prugne (1499-1458), fils de Régnier et père de Philippe Pot ;
 or Jacques Pot était aussi dit seigneur de Givry, fl. dès 1446 : mais à quel titre ? Par acquisition, par la faveur du duc Philippe le Bon, par des droits qu'aurait conservés sa femme Marguerite de Cortiamble, venus de sa mère Ja(c)quette de Blaisy ? (car Jaquette avait pour parents  de Blaisy x Catherine de Bourgogne-Montaigu-Sombernon de Couches, fille de  et sœur de  ci-dessus, donc une descendante des anciens seigneurs de Givry). Quant à Marguerite de Courtiamble, elle avait pour sœur Agnès de Co(u)rtiamble(s), dame de Commarin et femme de  de Jaucourt de Dinteville (cf. les articles Commarin, Ruffey)

La succession devient alors confuse, se partage et s'enchevêtre :
 elle passe aux Chalon-Vitteaux (issus des Chalon-Arlay princes d'Orange ; aussi comtes de Joigny), avec Charles de Chalon comte de Joigny, et ses frères et sœur Louis (ou plutôt Bernard ?), Léonard, et Isabelle de Chalon (1461/1472) : tous enfants de Jean de Vitteaux (1462), lui-même fils cadet du prince , et de Jeanne de La Trémoille (1454), sœur héritière du comte Louis ci-dessus  d'où la succession de Joigny ; de plus, comme son frère Louis, Jeanne avait pour grands-parents Guillaume de La Trémoille x Marie de Mello, dame de Bourbon-Lancy et d'Uchon, tante paternelle de Jeanne/Isabelle de Mello ci-dessus, donc une descendante des anciens sires d’Époisses et de Givry ; enfin, le prince  avait pour grands-parents  x Marguerite de Mello, une arrière-petite-fille de  de Mello x Helvise de Montbard, donc également une descendante des anciens sires d'Epoisses et de Givry...
 Isabelle/Isabeau de Chalon-Vitteaux-Joigny épouse Liébault de Choiseul de Traves, 1473, seigneur de Dracy : parents de Claude de Traves qui x 1523 Aymar/Émar de Prie, 1527, seigneur de Montpoupon, Grand Maître des Arbalétriers en 1523. Mais  donne en 1477 « tout ce que lesdits de Chalon avaient en la seigneurie de Givry » à Philippe Pot (1428-1493 ; sans postérité). En fait la démultiplication de la seigneurie est à l'œuvre !

Période moderne 
Claude Courtépée, ainsi que les viticulteurs du village, racontent que le roi  en aurait fait son vin préféré. À cette même époque, la commune est ravagée par les guerres de Religion.

À partir du , se construit un très bel ensemble architectural, exceptionnel pour une cité de la taille de Givry. L'église de Russilly date de 1768. L'hôtel de ville est construit de 1759 à 1771. L'église Saint-Pierre-et-Saint-Paul de Givry est édifiée de 1772 à 1791 par Émiland Gauthey. La fontaine aux Dauphins est terminée en 1776, sur les plans des architectes Emiland Gauthey et Thomas Dumorey. Pendant ce même siècle, la commune de Givry est considérée comme le centre viticole du Chalonnais.

 Quant aux seigneurs, on trouve à la fois : ... des descendants des Choiseul de Traves  comme Antoine de Traves, fils de Jean et petit-fils de Liébault de Traves x Isabeau de Chalon, fl. en 1530-1545, 1559, seigneur de Dracy-le-Fort et Saint-Huruge, puis sa fille Françoise de Traves, x 1540 François d'Amanzé seigneur de Chauffailles (1510-1588)   
 ... et des descendants des Pot : Guy Pot, frère cadet de Philippe ci-dessus, 1495/1510, puis ses enfants René, mort sans postérité 1502/1503, et Anne Pot, 1510, femme de Guillaume de Montmorency en 1484 : parents du connétable Anne et de François de Montmorency, 1551, seigneur de Givry et de La Roche-Pot  
 ... sans oublier Jean de Vienne de Ruffé/Ruffey, gouverneur du Bourbonnais, chevalier du Saint-Esprit (1584), baron de Givry-en-Chalonnais (avec Courtiambles et Poncey), qui lutte en Livradois contre le capitaine huguenot Merle en 1577, fl. 1577, 1582 : probablement Jean, fils de François (1519-1559) et frère puîné d'Antoine de Vienne de Ruffey, né en 1547, sans postérité, qui descendait des Jaucourt de Dinteville et d'Agnès de Cortiamble de Commarin ci-dessus ?   
 de surcroît, de nombreux autres seigneurs apparaissent, le morcellement de la seigneurie s'accélérant aussi par des ventes/acquisitions. Ainsi... Jean Foucault, bourgeois de Chalon et seigneur de Saint-Germain-du-Plain est cité comme coseigneur de Givry en 1535, père de Marguerite Foucault, x Jean Baillet, président au Parlement de Bourgogne, co-seigneur de Givry en 1541-1545, d'où probablement Philiberte Baillet, fl. 1571, dame de La Villeneuve-lès-Seurre, x Hugues Le Marlet, bailli de Dijon, seigneur de Ternant et d'Is, fl. 1565, parents de Jeanne Le Marlet, x 1566 Charles de Stainville, seigneur de Pouilly
 ou ... Claude de Bauffremont (1542-1596), baron de Sennecey, bailli de Chalon et gouverneur d'Auxonne, qui achète la « terre de Givry » en 1559, x 1571 Marie de Brichanteau, d'où Henri de Bauffremont, 1622, x 1607 Marie-Catherine de La Rochefoucauld, duchesse de Randan, petite-nièce de François comte de Roucy : parents de Claude-Charles-Roger et de Marie-Claire de Bauffremont (1618-1680), duchesse de Randan et marquise de Sennecey, x 1637 Jean-Baptiste- de Foix-Candale,1646 : parents de  (1638-1665) et d'Henri-François de Foix-Candale (1640-1714), duc de Randan, qui vend en 1714 ses seigneuries de Givry (avec Cortiamble et Russilly) et Dracy à Abraham Quarré, contre  
 la postérité d'Abraham Quarré (fils de Jean Quarré, lui-même fils de Claude Quarré x Philiberte Perrault, la sœur du président Jean Perrault, vers 1604-1681, seigneur de Chagny), parlementaire, fl. 1714, 1727, assume la baronnie de Givry (avec Cortiambles, Poncey, Russilly) au  : ses fils Jean (fl. 1740, 1760, parlementaire) et André-Louis (fl. 1763, chevalier de Saint-Louis) ; jusqu'à Marie-Andrée Quarré (x Etienne-Louis Champion de Nansouty, parlementaire, 1785, avec postérité). Mais arrive la Révolution...

Période contemporaine

Sous l'Empire, Givry possède environ  de vignes. La halle ronde est édifiée de 1825 à 1830. C'est peu après, en 1833, que fut fondée la Société des vignerons de Russily (hameau de Givry), société de secours mutuels dont la bannière (mêlant laine et soie tissées), inscrite MH le , est conservée par la commune en mairie.

À la fin du , alors que les vins de la Côte chalonnaise sont déjà très estimés par les experts, la crise du phylloxéra ruine le vignoble. Les ceps malades sont arrachés. On replante des plants américains résistants, sur lesquels sont greffés les cépages bourguignons.

Givry (près du hameau de Russilly, à  d'altitude) disposa durant toute la première moitié du  d'une station (ou poste télégraphique aérien) du télégraphe Chappe implantée le long de l'« embranchement » reliant Chalon-sur-Saône à la ligne Paris-Toulon, installation qui cessa de fonctionner en 1853, remplacée par la télégraphie électrique.

Lors de la libération de la France pendant la Seconde Guerre mondiale, à partir du , les Allemands se retranchent sur Givry et le , des combats ont lieu entre alliés et soldats de la Wehrmacht. Léocadie Czyz, une jeune Polonaise, parvient à passer cette ligne de combat et atteint Saint-Gengoux-le-National. Là-bas, elle prévient le capitaine Oster et lui fournit des renseignements sur les nids de résistance ennemie, ainsi que leurs itinéraires d'accès. Les Alliés, grâce à ces précieux renseignements, battent les Allemands et libèrent Givry.

La qualité des vins est reconnue par l'attribution de l'Appellation d'origine contrôlée (AOC) : Givry en 1946 et Bourgogne-Côte chalonnaise en 1990.

En , Givry s'est dotée d'une société savante : la Société d'histoire naturelle de Givry, qui édite un bulletin périodique intitulé La Chaume.

Toponymie 
Givry est un toponyme de même origine que Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or). Les formes les plus anciennes de ce dernier, Gibriacus (630) et Gebriacus (850), suggèrent un anthroponyme gallo-romain  Gabrius, du gaulois gabros (chèvre) avec le suffixe -iacum, indiquant la propriété.

Héraldique

Politique et administration

Tendances politiques et résultats 

Givry est une commune qui vote à droite dans beaucoup d'élections. Depuis 1997, celle-ci est arrivée en tête dans quinze scrutins et la gauche cinq. En 2008, lors des élections municipales, la gauche (Daniel Villeret) l'emporte malgré l'égalité des voix avec la droite (Philippe Cherpion), mais gagnante au bénéfice de l'âge moyen de la liste. Cette victoire dans ce bastion historique de la droite, est en partie due à une désunion de la droite avec deux listes au premier tour. Mais en 2014, la droite avec Juliette Méténier-Dupont en tête de liste, remporte les élections municipales (60,93 %) contre le maire sortant (39,07 %).

Administration municipale 
Givry dépend de la sous-préfecture de Saône-et-Loire à Chalon-sur-Saône. Le conseil municipal est composé de , conformément à l’article L2121-2 du Code général des collectivités territoriales. À l'issue des élections municipales de 2020, Sébastien Ragot a été élu maire de la commune.

Liste des maires

Canton et intercommunalité 
La commune est chef-lieu d'un canton, comptant  en 2007. Pierre Voarick en est conseiller général depuis 1998. En intercommunalité, Givry fait partie du Grand Chalon.

Instance judiciaire et administrative 
Dans le domaine judiciaire, la commune dépend aussi de la commune de Chalon-sur-Saône, qui possède un tribunal d'instance, un tribunal de grande instance, un tribunal de commerce ainsi qu'un conseil des prud'hommes. Pour le deuxième degré de juridiction, elle dépend de la cour d'appel et la cour administrative d'appel de Dijon.

Jumelages 
.

Population et société

Démographie

Évolution démographique

Registre paroissial de Givry 
Givry conserve le plus vieil « registre paroissial » de France. Ce livre à mi-chemin entre un livre de comptes et un registre paroissial, tenu par les prêtres du lieu, répertorie les redevances, baptêmes, mariages et sépultures entre 1334 et 1357 (ainsi que les sommes encaissées lors de ces cérémonies). Celui-ci est déposé à l’Hôtel de ville.

Le registre se présente sous la forme d'un volume de forme oblongue de  de large, composé de dix cahiers de papiers dont certains filigranés. Les quatorze premiers folios, contiennent les comptes du receveur du curé de Givry pour l'an 1336, et évoquent des redevances en seigle, froment, avoine, gélines, vin ou argent des divers hameaux de Givry et de sept autres localités. Les  contiennent un censier établi en 1303, recensant les redevances dues à l'église de Givry, fait à la demande d'Henri, archiprêtre de Demigny et curé de Givry. À partir du folio , sont consignés les mariages, regroupés par période (de Pâques 1336 à Pâques 1357) et décès, le plus souvent avec une date précise (de  à ). Les années ne se suivent pas en ordre chronologique, et plusieurs périodes sont manquantes. Le registre ne permet qu’une estimation grossière de la population.

Il renseigne particulièrement sur les ravages de la peste noire de 1348. Jusqu'en , quatre à cinq décès par mois au plus sont enregistrés, soit une trentaine par an mais on en compte 620 entre le  et le , soit autant de morts en quatre mois que pendant les vingt années précédentes. Le , on compte vingt-quatre décès, presque autant qu’en une année. Plus aucun mariage n’est enregistré du début de l’épidémie jusqu'à la fin de l'année, alors qu'on en célèbre quarante-deux entre le  et le .

De 1793 à nos jours

Pyramides des âges

Équipements ou services 
On trouve à Givry une poste, trois banques, un office du tourisme (nommé « Office du Tourisme Givry-Côte chalonnaise ») une gendarmerie, un centre d'incendie et de secours (pompiers).

Santé 
Il y a dans cette commune : cinq médecins, un chirurgien-urologue, trois dentistes, trois gynécologues, trois infirmières, trois kinésithérapeutes, un orthophoniste, un psychologue, un sophrologue-graphologue et un vétérinaire. Sont également en service deux pharmacies et une maison médicale. Le centre hospitalier le plus proche se trouve à Chalon-sur-Saône.

Enseignement 
La commune de Givry est située dans l'académie de Dijon. Les enfants givrotins, peuvent faire leurs premières années d'études dans l'enseignement public grâce à l'école maternelle Léocadie-Czyz, à l'école élémentaire Lucie-Aubrac (en référence à la célèbre résistante française originaire de Saône-et-Loire), et au collège le Petit-Prétan. L'enseignement privé est quant à lui représenté par l'établissement Notre-Dame-de-Varanges (niveau maternel, primaire et collège). Les lycées les plus proches sont à Chalon-sur-Saône.

Sports et activités 
Le club de Twirling bâton, pompoms, danse moderne nommé le Givry Starlett Club, a décroché les titres de Champion d'Europe 2016 en grande junior (à Lignano Sabbiadoro en Italie) et de vice-champion 2014 en section junior (à Ostende en Belgique). Le club représente la France aux championnats du monde en Italie en , en catégorie junior pompons (NBTA), pour obtenir une médaille de bronze (derrière les États-Unis et les Pays-Bas) à Udine et surtout trois ans plus tard une médaille d'argent à Lillehammer (Norvège). Le GSC décroche également en , deux titres de champion de France en pompoms (minime et grande junior). Le club gagne également en 2016 puis en 2017 les titres de championne de France en pompoms grande junior ( d'affilée) et grande minimes ( d'affilée). En 2018, en championnat de France, les givrotines ramène trois titres nationaux en petite et grande minimes ainsi qu'en grande senior. En 2022, en championnat du monde à Eindhoven aux Pays-Bas, elles remportent la coupe de la première place .

À Givry sont également présents :
 un club de football, en entente depuis 2008 avec le village de Saint-Désert (nom : US Givry Saint-Désert); avec une équipe seniors évoluant en 2017-2018, en Départementale 3 du pays saônois ( nationale) pour l'équipe senior. Des équipes de jeunes existent également ;
 un club de rugby à XV (Rugby Club Givry), qui évolue en 2014-2015 en  série de Bourgogne ;
 un club de volley (Volley-Ball Givry Côte chalonnaise), qui a évolué quelques saisons en Nationale 3, à la fin des années 1990.

Les autres sports sont représentés par des clubs de tennis (Tennis-Club Givry), judo (Judo Club de Givry), VTT (VTT Givry), badminton (Badminton Givry Club), aïkido (Givry Aïkido), boxe (Givry Boxe Thai Boran) et cyclisme (David Angels). Il existe par ailleurs un acroparc et un parc de loisirs, dans la forêt de Givry.

La  du Tour de France 2007, entre Semur-en-Auxois et Bourg-en-Bresse, est passée par Givry le .

Écologie et recyclage 
La communauté d'agglomération du Grand Chalon gère la collecte de la commune. Il y a par ailleurs une collecte hebdomadaire des ordures ménagères. La commune dispose d'une déchetterie, également sous la direction du Grand Chalon.

Cultes 
Le culte catholique est exercé en alternance avec d'autres paroisses.

À Givry même, on décompte quatre églises :
 Saint-Pierre-Saint-Paul, au Bourg ;
 Saint-Martin (hameau de Poncey) ;
 Saint-Martin (hameau de Cortiambles) ;
 l'église de Russilly.

Associations 
Givry compte environ , par exemple : A.G.L.A.E, Vinoscepo, l'Association des musiciens de Givry, le Comité de jumelage, le Comité des fêtes, le Foyer de l'Âge d'Or, l'Harmonie municipale, les Musicaves, Pêche et loisirs, l'Union des producteurs de Givry et syndicat…

Économie 

La population de Givry augmente régulièrement, la commune étant un site résidentiel fort prisé.

Tournée vers le tourisme, la ville est traversée par la voie verte et offre de nombreux sentiers balisés. Le village compte plusieurs restaurants et bars, un supermarché, deux supérettes et des commerces de proximité divers. Des artisans et une scierie y sont aussi implantés. La viticulture amène aussi sa part à l'économie du village, avec un grand nombre de producteurs implantés sur la commune.

Vignoble 

Le vin d'appellation Givry est l'un des fleurons de la côte chalonnaise. Le vin du terroir givrotin est particulièrement connu de par la faveur dont il jouissait auprès de l'illustre roi de France et de Navarre .

Sur cette superficie, on trouve :
  de vins rouges ;
  de vins blancs.

Pour la proportion appellation « Villages/ Cru » :
 Premiers Crus :  dont  de vins rouges et  de vins blancs ;
 Villages :  dont  de vins rouges et  de vins blancs.

Le terroir fournit essentiellement des vins rouges (pinot noir) mais les blancs (chardonnay), sont aussi bien présents. De l'harmonie entre climat, sols et cépages, sont issus des vins réputés.

Quantitativement, la production de Givry donne : 
  de vins rouges, dont 4595 de premiers crus ;
  de vins blancs, dont 470 de premiers crus.

Quelques producteurs de l'appellation : Domaine Joblot, Domaine François Lumpp, Domaine Pierre Ducret, Domaine Guillemette et Xavier Besson, Domaine Ragot, Domaine Desvignes, Le Clos Salomon, Domaine Michel Sarrazin et Fils, Domaine Tatraux, Domaine Parize, Domaine Vincent Lumpp, Domaine Mouton, Domaine Deliance...

Culture locale et patrimoine

Lieux et monuments

L'hôtel de ville 
L'hôtel de ville est construit de 1759 à 1771 dans une ancienne porte de la ville, et est l'œuvre des célèbres ingénieurs chalonnais Émiland Gauthey et Thomas Dumorey. Classée depuis 1931, la mairie de Givry figure parmi les plus beaux hôtels de ville de France. À l’étage, se trouve la grande salle où se tenaient les assemblées communales. Malgré le déménagement de la mairie dans d'autres locaux, cette salle est toujours utilisée pour les réunions du conseil municipal et les célébrations de mariages. Givry possède un document exceptionnel, appelé « le plus vieil État-civil ou registre paroissial de France » (voir "Démographie - Le registre paroissial de Givry", plus haut).

L'église Saint-Pierre et Saint-Paul de Givry 
L'église Saints-Pierre-et-Paul est située en dehors des remparts, sur l'emplacement d'une ancienne église qui s'écroulait au . Elle est édifiée de 1772 à 1791 sous l'impulsion d'Émiland Gauthey (l'ingénieur, entre autres réalisations, du Canal du Centre reliant Chalon-sur-Saône à Digoin). Construite en pierre de Givry (rouge-rosé à l'extérieur et blanche à l'intérieur), l'église est orientée au sud, car les habitants voulaient une belle entrée sur la route. Elle apparaît comme un bâtiment peu commun, dans cette région où prédomine le style roman. Le néoclassicisme trouve ici sa pleine illustration à travers les formes pyramidales, frontons et coupoles. Le clocher, qui repose sur un simple porche carré, est percé de quatre ouvertures à colonnes avec, sur chaque face, un fronton circulaire, et porte trois cloches fondues en 1825, 1860 et 1869. Sa flèche pyramidale culmine à  du sol.

L'église Saint-Martin de Cortiambles 
De l'église Saint-Martin de Cortiambles, construite dans la  du  dans le style roman, ne subsistent que deux travées : l'une qui supporte le clocher, et l'autre flanquée de deux chapelles ajoutées au  par les seigneurs locaux. L'abside, la nef et la sacristie ont été démontées à la fin du . La flèche du clocher, de forme pyramidale, culmine à 22 mètres au-dessus du chœur. Depuis 1997, année de la fondation de l'Association de sauvegarde de l'église de Cortiambles (ASDEC), cette ancienne église paroissiale des hameaux est en cours de restauration. Cet édifice est inscrit aux Monuments historiques depuis 1941.

L'église de Russilly 
L'église de Russilly qui date de 1768, n'est pas l'église primitive des lieux. Cette dernière se trouvait à  à l'ouest du village. Aujourd'hui à l'emplacement de l'église primitive, se trouve la croix de l'ancienne église de Russilly. La structure actuelle de Russilly dispose d'un transept, voûté d'arêtes, et surmonté d'un petit clocher carré. Le chœur, plat, est voûté en berceau. À l'intérieur, des pierres tumulaires datent des , . La couverture en laves a hélas été remplacée par des tuiles.

La halle ronde 
La halle située au centre de la ville, est originellement un marché aux grains. Cet édifice de forme circulaire, dû à l'architecte chalonnais Lazare Narjoux (père de Félix), a été édifié de 1825 à 1830.

Fontaine aux Dauphins 
À proximité de la Halle ronde, la fontaine aux Dauphins, également classée, n'a pris sa forme actuelle qu'en 1776, grâce au talent des architectes Gauthey et Dumorey. La vasque semi-circulaire, la coquille Saint-Jacques (de ) et les deux dauphins, sont surmontés par une pyramide gravée de onze signes du zodiaque et d'une méridienne.

Une deuxième fontaine, la fontaine du dauphin (boulevard de Verdun), œuvre de Lazare Narjoux, a été édifiée en 1829.

Lavoir de Cortiambles 

À Cortiambles, on peut voir un lavoir à impluvium construit en 1829, classé Monuments historiques.

Autres 
 Croix de Givry, croix monumentale du , monument historique.
 La maison forte de La Saulgeot (du  mais réaménagée à la fin du ), située à la lisière de la forêt domaniale de Givry, construite autour d'une cour intérieure et comprenant une tour-porche abritant un colombier de .
 À Russilly, on note la présence d'un four à pain (1829) à toit de laves, restauré en 1992.
 À Poncey, on peut admirer d’anciennes maisons de caractère du , ainsi qu’une église pittoresque entourée par les vignes.

La voie verte 
La commune est traversée par la voie verte, piste multi-usages en site propre, séparée de la circulation automobile et ouverte à toutes les circulations non motorisées. Cette piste est le lieu idéal pour pratiquer la marche, le vélo ou le roller. Elle a été construite à la place de l'ancienne voie ferrée, transformée ainsi en itinéraire sécurisé pour les sorties familiales ou sportives.

Événements 

 Un marché a lieu chaque jeudi matin sur la place d'Armes.
 Une brocante en plein air est organisée chaque premier dimanche du mois.
 La Halle ronde est devenue un lieu d'expositions d'art et de produits régionaux, pendant la période estivale.
 Le troisième week-end de janvier, on honore la Fête de la Saint-Vincent tournante avec la mise en place d'une messe, d'un apéritif dans un domaine viticole, la nomination d'un nouveau gardien de la statue de saint Vincent, puis d'un banquet à la salle des fêtes accompagnant l'intronisation des nouveaux chevaliers du cep d' par la Confrérie des vignerons de Saint-Vincent.
 Le premier week-end d'avril, l'Union des producteurs des vins de Givry organise, à la Halle ronde, son traditionnel marché aux vins.
 Ce même week-end a lieu le Marathon des vins de la côte chalonnaise ( le ,  le ).
 À la fin juin, le festival Les Musicaves allie les plaisirs de la musique aux saveurs de la gastronomie et de la dégustation de vins.
 Au terme du mois de juillet a lieu la fête champêtre de Russilly.
 Le premier week-end de septembre, durant deux jours, a lieu la fête de la vigne également nommée Givry en fête.

Personnalités liées à la commune 
  : (1553-1610), roi de France et de Navarre, dont on dit que le vin de Givry était son préféré. Des commerces, des institutions ou des activités de la commune, portent son nom.
 Vivant Denon : Dominique Vivant, baron Denon (Givry 1747 - Paris 1825) : graveur, écrivain, administrateur et diplomate ; fut directeur général des Musées. Il est l'auteur du récit libertin Point de lendemain (1777).
 Marie-Guillaume Daumas (1763-1838), général des armées de la République et de l'Empire.
 Vivant-Jean Brunet-Denon (Givry,  - Paris, ), neveu du précédent, général d'Empire et homme politique français du .
 Louis Armand-Calliat, chercheur et conservateur à partir de 1934 du musée Vivant-Denon (Chalon-sur-Saône), mort à Givry, dans la maison familiale du Meix, le .
 Léocadie Czyz : jeune Polonaise, figure de la libération de Givry lors de la Seconde Guerre mondiale, le .
 Germain Louvet (1993- ), danseur étoile, est originaire de Givry
 Louis Louvet (1997- ), coureur cycliste et frère du précédent, est originaire de Givry.

Pour approfondir

Bibliographie 
 La Saône-et-Loire : les 573 communes, éditions Delattre, Granvilliers, 2006, 255 pages .
 Hubert Duyker, Grands vins de Bourgogne, Fernand Nathan, Paris, 1980, 200 pages .
 André Dominé, Le Vin, éditions Place des Victoires, Paris, 2000, 928 pages .
 Marie-Anne Trémeau-Böhm et Arnaud-Jean Trémeau, Givry au fil du temps, ouvrage édité par l'office de tourisme de Givry-Côte chalonnaise, 2002 .
 Marie-Anne Trémeau-Böhm, Givry et ses environs, éditions JPM, 2005,  .
 Gérard Guénot, Givry près l'Orbise, revue « Images de Saône-et-Loire »  (), .

Articles connexes 
 Liste des communes de Saône-et-Loire
 Art roman en Saône-et-Loire

Liens externes 

 Site de la mairie
 Office de tourisme de Chalon et Givry Côte chalonnaise
 Givry sur le site de l'Institut géographique national

Notes et références

Notes

Cartes

Références

Le Journal de Saône-et-Loire

Site Racines et Histoires

Ouvrage de Marie-Anne Trémeau-Böhm, Givry et ses environs

Livres, ouvrages, magazines

Autres sources 

Givry
Aire d'attraction de Chalon-sur-Saône