Taragüi (yerba mate)

Taragüi est une marque de yerba mate argentine produite depuis 1940. L'entreprise qui la produit est l'Établissement Les Marías. Avec une production de plus de 60000 tonnes par an, elle exporte vers plus de 40 pays de différents continents. Il est commercialisé sous différentes formes: Taragüi avec le bâton traditionnel ou des tiges «con palo» (bâtons ou tiges sont une mélange de feuilles et tiges qui font que la yerba maté prend un goût plus doux), Taragüi sans bâton, Taragüi légère, Taragüi avec bâton parfumée, Taragüi «+ Energie», Taragüi en sachets et Maté Expérience, un kit d'initiation au rituel du maté.

Origine de l'entreprise 
Establecimiento Las Marías a été fondé en 1924, lorsque Víctor Navajas Centeno a planté les plantations de yerba maté les plus méridionales du monde et a jeté les bases de la philosophie Las Marías. Depuis lors, il s'agit d'une entreprise familiale située dans la province argentine de Corrientes, qui se distingue par la production intégrale de yerba maté et de thé de qualité internationale, qui soutient sa communauté et prend soin de l'environnement naturel dans lequel elle se développe, avec l'appui des certifications HACCP, BPM, FSC et RAS.

Origine de la yerba maté 

La découverte de la yerba maté peut être attribuée au peuple Kaingang, vers 3000 avant J.-C., qui consommait l'Ilex Paraguariensis ou arbre à yerba maté, originaire de la forêt tropicale du Paraná en Argentine, au Brésil et au Paraguay. Cependant, ce sont les Guarani (Indiens natifs d'Amérique du Sud) qui se sont consacrés à l'exploitation des bienfaits de la yerba maté et ont perfectionné les méthodes de collecte et de préparation, ainsi que la manière de la boire, en plaçant les feuilles dans une calebasse avec de l'eau et en sirotant le liquide à travers des bombillas faites de canne à sucre.

Variétés de yerba maté Taragüi 

 Yerba maté Taragüi traditionnelle avec bâton ou tiges.
 Yerba maté Taragüi sans bâton, élaborée 100% avec des feuilles.
 Yerba Maté Taragüi légère, avec des feuilles sélectionnées en particulier pour des matés plus doux.
 Yerba Maté Taragüi Cítricos del Litoral (Agrumes du littoral), parfumée à l'orange, à la mandarine et au pamplemousse.
 Yerba Maté Taragüi, Naranjas de Oriente (Oranges d'Orient), parfumées à l’orange.
 Yerba Maté Taragüi, «+ Energie», une yerba maté concentrée avec une teneur en matéine naturelle (caféine naturelle dans la yerba maté) supérieure de 30%.
 Yerba Maté Taragüi en sachets de thé, une façon différente et pratique de le consommer.

Kit d'initiation au maté 
Taragüi a créé le kit Maté Expérience, destiné aux débutants qui souhaitent s'initier au rituel du maté. Ce kit permet de connaître et d'expérimenter cette infusion typique de l'Amérique du Sud. Le kit contient tous les éléments nécessaires pour déguster la yerba maté dans sa forme la plus traditionnelle. Il se compose d'un maté, d'une bombilla, d'un paquet de 250 g de yerba maté et est accompagné d'instructions sur la préparation du maté.

Marché argentin 
L'Argentine est non seulement le plus grand consommateur au monde, mais aussi le plus grand producteur et exportateur de yerba maté, dominant 60% du marché mondial grâce à ses plantations et ses récoltes dans les provinces de Corrientes et de Misiones. Il existe plus de 200 marques sur le marché, l'Establecimiento Las Marías (avec sa marque principale Taragüi) étant en tête avec plus de 30% du marché national du maté, selon un article paru dans le magazine Tea Coffee.

Prix 
Le plus important salon de l'industrie alimentaire, le SIAL 2022, a décerné le prix de l' innovation à la marque Taragüi dans la catégorie des boissons non alcoolisées. C'est la première fois qu'un produit argentin reçoit ce prix. Il s'agit de Taragüi Maté Expérience, un kit de maté pratique pour les débutants lancé en janvier 2021.

Yerba Mate sans anthraquinone 
Tant pour l' Argentine que pour l' Europe, Las Marías a mis au point une technologie permettant de traiter des tonnes de yerba maté selon des critères rigoureux de durabilité et de sécurité alimentaire, en y ajoutant les certifications HACCP, GMP, FSC et RAS .

Avec cette certification, elle devient la première marque argentine de yerba maté à satisfaire à toutes les exigences établies par la Communauté économique européenne et à être officiellement exempte d'anthraquinone.

Le processus de production de Yerba Maté de Taragüi, ainsi que son engagement à respecter les normes de qualité les plus élevées, lui permettent de garantir la sécurité alimentaire et la production d'un produit sans anthraquinone. Tel a été le verdict après que le prestigieux laboratoire allemand Eurofins n'a pas détecté la présence de produits agrochimiques dans la yerba maté de Las Marías.

Liens externes 
https://www.taragui.com/fr

https://www.lasmarias.com.ar/en/index

Sources 

Province de Corrientes