Weihenstephan

Weihenstephan («Ва́йэнштефан»,  — Баварская государственная пивоварня «Вайэнштефан») — самая старинная из ныне существующих пивоваренных компаний мира. Основана в 1040 году и находится в Фрайзинге (), в  близ Мюнхена в Германии.

Описание пивоварни 
Данная пивоварня — государственная. При пивоварне существует Академия пива, согласно прессе, являющаяся авторитетным учреждением в мире пивоварен. Главным пивоваром Weihenstephan является Франк Пайфер.

Сорта пива Weihenstephaner 
 Hefeweissbier — пшеничное светлое нефильтрованное верхового брожения с экстрактивностью начального сусла (Э.Н.С.) 12,7 % и содержанием алкоголя 5,4 % объёмной доли, относится к стилю пива «вайсбир» (Weissbier).
 Hefeweissbier Dunkel — пшеничное тёмное нефильтрованное верхового брожения с э.н.с. 12,7 % и содержанием алкоголя 5,3 % об., относится к стилю «тёмный вайсбир» (Dunkelweizen).
 Hefeweissbier Leicht — пшеничное светлое лёгкое нефильтрованное верхового брожения с э.н.с. 8,5 % и содержанием алкоголя 2,6 % об., является лёгкой версией стиля «вайсбир».
 HefeweissbierAlkoholfrei — безалкогольное пшеничное светлое нефильтрованное верхового брожения с э.н.с. 12,7 % и содержанием алкоголя 0,5 % об., является безалкогольной версией стиля «вайсбир».
 Kristallweissbier — пшеничное светлое фильтрованное верхового брожения с э.н.с. 12,7 % и содержанием алкоголя 5,4 % об., является фильтрованной версией стиля «вайсбир» (Kristallweizen).
 Vitus — пшеничное светлое крепкое нефильтрованное верхового брожения с э.н.с. 16,5 % и содержанием алкоголя 7,7 % об., относится к стилю «вайценбок» (Weizenbock).
 Helles — светлое низового брожения с э.н.с. 11,1 % и содержанием алкоголя 4,8 % об., относится к стилю «мюнхенский хеллес» (Munich Helles).
 Original Helles — светлое низового брожения с э.н.с. 11,6 % и содержанием алкоголя 5,1 % об., относится к стилю «мюнхенский хеллес» (Munich Helles).
 Original Helles Alkoholfrei — безалкогольное светлое низового брожения с э.н.с.. 11,6 % и содержанием алкоголя 0,5 % об., является безалкогольной версией стиля «мюнхенский хеллес».
 Pils — светлое низового брожения с э.н.с. 11,8 % и содержанием алкоголя 5,1 % об., относится к стилю «немецкий пильс» (German Pils).
 Tradition Bayrisch Dunkel — тёмное низового брожения с э.н.с. 12,8 % и содержанием алкоголя 5,2 % об., относится к стилю «мюнхенский дункель» (Munich Dunkel).
 Korbinian — тёмное крепкое низового брожения с э.н.с. 18,3 % и содержанием алкоголя 7,4 % об., относится к стилю «доппельбок» (Doppelbock).
 1516 Kellerbier — светлое нефильтрованное низового брожения с э.н.с. 12,6 % и содержанием алкоголя 5,6 % об., относится к стилю «светлый келлербир» (Kellerbier).
 Festbier — светлое низового брожения с э.н.с. 13,3 % и содержанием алкоголя 5,8 % об., изначально варилось только для пивных фестивалей, относится к стилю «фестбир» (Festbier).
 Winterfestbier — светлое низового брожения с э.н.с. 13,3 % и содержанием алкоголя 5,8 % об., варится к зимнему сезону, ежегодно меняется один из сортов используемого хмеля, относится к стилю «фестбир» (Festbier).
 Natur Radler — светлый радлер с натуральными лимонным, апельсиновым и лаймовым соками.

Weihenstephan в России 
Официальным импортером и дистрибьютором пива Weihenstephan в России является компания «Драфт Экспресс ».

Литература 
 Gunter Stresow in: Von Klostern, Kirchen und Geistlichen im Jahrbuch 2004, Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e.V. (GGB), Berlin 2004

Примечания

Ссылки 
 Официальный сайт пивоварни Weihenstephan
 пиво Weihenstephan в России
 описание пива Weihenstephan на Пивном портале 
 История старейшей баварской пивоварни Ваэйнштефан — 1040 г. (Weihenstephan) 

Пиво
Пивоваренные компании Германии
Фрайзинг