Anixa

Anixa es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica). Esta manzana está cultivada en diversos viveros entre ellos algunos dedicados a conservación de árboles frutales en peligro de desaparición. 

La manzana 'Anixa' es originaria de Guipúzcoa, y actualmente se cultiva debido a su sabor ácido amargo para postre fresco de mesa, y muy apreciada en la elaboración de sidra.

Sinónimos 
 "Manzana Anixa",
 "Anixa Sagarra".

Historia 

'Anixa' es una variedad de manzana cultivada en el País Vasco, está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa o de cocina, y de sidra (aunque algunas tenían aptitud mixta). Es muy apreciada en postre fresco de mesa y muy importante en la elaboración de sidra en el país vasco por su sabor agridulce. Muy conocida y cultivada en Iparralde, es de la familia de las reinetas, se parece a la variedad "Udare Sagarra".

'Anixa' es una variedad mixta, clasificada como muy buena en la elaboración de sidra, también se utiliza en la mesa por su sabor agridulce; difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares, y apreciada también en elaboraciones culinarias. Variedad presente en Guipúzcoa, recogida en el "caserio Añarregi" de Hernani, excelente variedad para sidra.

Características 

El manzano de la variedad 'Anixa' tiene un vigor alto, es árbol de mediana producción; florece a finales de abril; tubo del cáliz en forma de embudo corto, y con los estambres situados en su mitad.  

La variedad de manzana 'Anixa' tiene un fruto de tamaño medio; forma redondeada, aplastada, ligeramente asimétrica, atractiva a la vista; piel gruesa, áspera, blanda; con color de fondo verde amarillento, siendo el color del sobre color pardo algo sonrosado, importancia del sobre color alto, presenta lenticelas diminutas amarillentas, sensibilidad al "ruginoso/"russetting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) fuerte;pedúnculo de tamaño muy corto y grueso, anchura de la cavidad peduncular media, profundidad de la cavidad pedúncular es  profunda; calicina medio y semi cerrado, profundidad de la cav. calicina profunda, de anchura amplia; sépalos triangulares en la base apretados.  

Carne de color blanco amarillento, con textura crujiente tirando a esponjosa cuando madura, de poco zumo; el sabor característico de la variedad, ácido amargo; corazón de tamaño medio, desplazado. Eje abierto. Cavidades casi imperceptibles. Semillas aristadas, puntiagudas, de tamaño medio, color marrón claro uniforme.

La manzana 'Anixa' tiene una época de recolección a principios de otoño, madura en septiembre, de larga duración. Tiene uso mixto pues se usa como manzana para postre fresco de mesa, y también como manzana para la elaboración de sidra, como manzana sidrera es una variedad ácida amarga muy apreciada.

Véase también

Referencias

Bibliografía

Enlaces externos 
 
 Académica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava.
 Haziensarea.org/uploads/Protección y caracterización del patrimonio genético de frutales en Valderejo. 
 Buscador de manzanas  del País Vasco
 Sagardoarenlurraldea.eus/es/diccionario-del-manzanal-variedades-de-manzana/
 Estudio de la variabilidad morfológica en el banco nacional de germoplasma de manzano. Escuela universitaria politécnica, La Almunia de Doña Godina Zaragoza.   
 Estación de fruticultura de Zalla, líneas de trabajo Fruticultura.  
 Frutas-hortalizas.com/Frutas/Tipos-variedades-Manzana.html
 Campusvida.usc.es/es/es-noticia-los--tradicionales/manzanas-gallegas/  Variedades de manzanas gallegas.
 Benbo.eu/actualidad/sangre-de-toro-xose-anton-manzanas-gallegas/
 Alimente.elconfidencial.com/diferencias entre las sidras vasca gallega y asturiana.
  Lavozdegalicia.es/noticia/ourense/2018/05/29/ la sidra gallega se hace más fuerte.
 Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas.

Malus domestica
Anixa
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