Red Delicious

Red Delicious es una  variedad cultigen de manzano (Malus pumila). 
Una manzana estadounidense descubierta alrededor de 1880 que crecía como un brote de un patrón por J. Hia, cerca de Old Peru, Iowa. Fue introducido por los viveristas "Stark Brothers" en 1895. Las frutas tienen una pulpa muy firme, muy dulce y jugosa con un sabor muy aromático. La piel es muy dura. Las frutas tienen mucho mejor sabor cuando se cultivan en climas con buena temperatura y condiciones de luz. Zona de rusticidad según el departamento USDA, de nivel 5.

Sinonímia 

 "Cervena prevazhodna", 
 "Delicious rosso", 
 "Hawkeye", 
 "Piros Delicious", 
 "Prevoshodnoe krasnoe", 
 "Delicious", 
 "Stark Delicious".

Historia 

'Red Delicious' es una variedad diploide, manzana estadounidense descubierta alrededor de 1880 creciendo como un brote de un portainjerto por J. Hiatt, cerca de Old Peru, Iowa Estados Unidos. Fue introducido por Stark Brothers en 1895. Las frutas tienen una carne muy firme, muy dulce y jugosa con un sabor muy aromático. La piel es muy dura. Las frutas tienen un sabor mucho mejor cuando se cultivan en climas con buena temperatura y condiciones de luz.

'Red Delicious' está cultivada en diversos bancos de germoplasma de cultivos vivos, en National Fruit Collection (Colección Nacional de Fruta) de Reino Unido estuvo cultivado con el número de accesión: 1921-021 y Nombre Accesión : Delicious. y actualmente se encuentra cultivado su clon 'Starking' con el número de accesión: 1951 - 034 y Accession name: Starking.

Características 
La manzana 'Red Delicious' tiene una piel roja, con rayas rojas oscuras y cinco "puntas" en la parte inferior. Fruto de tamaño grande; con carne moderadamente crujiente y bastante jugosa; sabor suave, dulce, ligeramente ácido; color de la carne crema con vetas verde pálido.

'Red Delicious' tiene un contenido de antioxidantes (pulpa + piel): 4.275 µ mol TE / 100g3, por lo cual se suma a las últimas comparaciones en términos de contenido de antioxidantes. Los análisis científicos en Canadá y Estados Unidos distinguen la piel de la carne y muestran que un antioxidante como la quercetina (C15H10O7) está presente principalmente en la piel. Por lo tanto, es preferible masticar la manzana sin pelarla, lo que requiere que no contenga demasiados productos químicos fitosanitarios.

N.B. Algunos amantes de las manzanas a menudo consideran que esta variedad no tiene interés. Critican su sabor demasiado dulce y relativamente sin refinar, en comparación con otras variedades.

Progenie 

La variedad 'Red Delicious' ha sido una de las cinco variedades más utilizadas por los obtentores durante más de un siglo para crear nuevas variedades. De hecho, el 64% de las 439 variedades comerciales estudiadas por Noiton y Alspach4 en 1996 han utilizado solo cinco obtenciones parentales ('Mc Intosh' (101 cultivares), 'Golden delicious' (87 cultivares), 'Jonathan' (74 cultivares), 'Red Delicious' por más de un siglo. (56 cultivares) o 'Cox's Orange Pippin' (59 cultivares), cuatro estadounidenses y una inglesa respectivamente) o sus descendientes.

'Red Delicious' es el Parental-Padre de la variedades cultivares de manzana:

Desportes 
A partir de 'Red Delicious' se han obtenido las siguientes mutaciones reconocidas:

Desportes sin patente
Entre los desportes conocidos pero no patentados se incluyen:
 'Chelan Red', que se ha descrito que tiene fruta roja de sangre de buey
 'Hi Early'
 'Houser'
 'Mood2433' o 'Starking', que colorea unas 2 semanas antes de "standard Delicious"1411
 'Richared' – rojo más brillante que el estándar, rubor, sin rayas 1278
 'Ryan'
 'Sharp Red'
 'Spokane Beauty'
 'Wellspur'.

Usos 

Una buena manzana de uso de postre fresca en mesa.

Ploidismo 

Diploide, auto estéril. Grupo de polinización: D, Día 12.

Susceptibilidades 

 mildiu: débil 
 roña o sarna del manzano: elevado
 Óxido del cedro y el manzano: débil
 fuego bacteriano: débil

Véase también

Referencias

Bibliografía

Enlaces externos 

 The world's most extensive apples (pommes) database.
 Nationalfruitcollection.org.uk/full2.php?id=3905&&fruit=apple Jonagold
Nutritional information

Malus domestica
Red Delicious
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