Francesc Guillamet Ferran

Francesc Guillamet Ferran (Figueras, 21 de septiembre de 1956) es un fotógrafo catalán, especializado en fotografía culinaria. Francesc Guillamet se inició en el mundo de la fotografía de la cocina junto a Juli Soler y Ferran Adrià, en el restaurante "El Bulli"; y es reconocido por haber fotografiado los 1.846 platos de la etapa de Ferran Adrià en el Restaurante "El Bulli" (Cala Montjoi, Rosas). También ha trabajado en las cocinas de Carme Ruscalleda, los hermanos Roca, Juan Mari Arzak, Xavi Sagristà y Toni Gerez, Sergi Arola, Fermí Puig o Nando Jubany; o en el obrador de Paco Torreblanca. Es autor de las fotos de todas las creaciones de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch ("tant al Compartir com al Disfrutar", «tanto en Compartir como en Disfrutar»). También trabaja con Paco Pérez, del "Miramar" (Llansá).

Ha ilustrado varios libros sobre paisajes. Destaca su colaboración con Eduard Puig i Vayreda sobre el paisaje del vino en Ampurdán.

Sus fotografías muestran influencia de la pintura moderna contemporánea. La profunda relación con el mundo del arte se concreta con las exposiciones que ha realizado en todo el mundo. Las revistas especializadas, gastronómicas o de fotografía, lo consideran un referente en la foto gastronómica a nivel mundial.

Exposiciones 

 2018 Harinera 1994. Museo La Farinera. Castellón de Ampurias
 2017 Paisajes. Ca l'Anita. Roses
 2016 El Pirineo explicado a mis hijos. La Cate. Higueras
 2015 Jornadas Gastronómicas. Málaga
 2014 Harinera. Fundació Lluís Corominas Banyoles
 2014 Los años Roses. Sala exposiciones de la Ciutadella. Roses
 2014 LF/S Brooklin. Willansburg Brooklin
 2013 El bodegón recuperado. IVAM. Valencia
 2010 librería Galiani Paris
 2010 Rodear y mirar. Sala exposiciones La Cate. Higueras
 2009 Retirada, Refugio antiaéreo. Gerona
 2009 Gastroteca. Zaragoza
 2008 Comida con los ojos. Hotel Banke. París
 2007 De Dietrich Gallery. Itinerante
 2007 Privado. Delegación cultura Generalidad. Gerona
 2005 Concierto de verano. Palacio de Congresos Perpiña
 2005 Nadar en la cocina. Club Diario Levante. Valencia
 2005 Antaviana. Higueras
 2005 Festival Regards. Perpiña
 2004 Galería Senda Barcelona
 2004 Maillol. Casa Generalidad. Perpiña
 2003 Galería Atalante. Madrid
 2001 Una justa medida de belleza, librería Torcatis Perpinya
 1999 Jugamets, Museo del Juguete Figueres
 1993 Festival Regards Vilanoba de la Ribera

Bibliografía como autor 

 Comer Arte. Editorial Somoslibros 2009
 Maillol. Toro ediciones colección. Libros de la hoja 2009

Bibliografía (como ilustrador-fotógrafo) 

 Ferran Adrià el arte de los mets, un filosófico a la cuisine. Jean Paul Jouary. 2011
 Cocotas Paco Pérez Salvador García Arbos. Planeta Gastro 2018
 Compartir. Josep Maria Pinto Ed Planeta Gastro 2016
 Akrame. Instinctos JPJouary Alain Ducasse edition 2016
 Cuchara Horquilla y Cuchillo. Familia Castanye y Daniel. Labrador Editores 2015
 Miramar a Paco Pérez. Montagud Editores 2015
 El renacimiento del atún rojo, Salvador García Arbos Grupo Balfegó ed Planeta 2013
 La Bodega de Can Roca, El libro. Roca libros 2013
 Carlos Gaig. David Heras. La cocina de los cartelas modernistas Daniel Giralt Miracle ed Galerada 2012
 La comida de la familia, con Maribel Ruiz de Erenchun ed RBA 2012
 Rías Baixàs Gourmet Territory. Pontevedra Editorial Councyl 2011
 The sorcerer's apprenticers. Lisa Abend. ed Simon&Scuster. 2011
 ed Las impresiones nouvelles 2011
 Un paseo por la cocina adrianesca J.Coll ed universidad Valencia 2010
 Sergi Arola. La gastronomía del bienestar Ángulo editorial 2010
 La Ruta del Dulce Ignasi Mora. Ed Fundación Bancaja 2009
 Vía Veneto, Francesc Casas. Cuadernos Mont Ferran 2008
 Joan Roca Diez menús para un concierto Editorial Galerada 2008
 Naturaleza. Albert Adrià. elBullibooks 2008
 Chocolate, Ramon Morato Ed Vilbo 2007
 Foie Gras. Andre Bonnaure. Ed Montagut 2006
 La Bodega de Can Roca, Una sinfonía fantástica Jaume Coll ed Domeny 2006
 Paco Torreblanca. 2, Ediciones Vilbo 2006
 Tapas en cata de spain en América Jose Andres. Clarkson Potter/ Publishers NY2005
 Álbum 1888-2005. Dos visiones del Alt Empordà COAC 2005
 Cocina cono lógica Jordi Cruz Estany Clar ed. Bufete Ambigu 2005
 elBulli Catalogue 2005.
 ed Phaedon (inglés) 2014
 2006
 2007
 2008
 2009
 2010-2011
 Evolutionary Analysis 2005-11. ed Phaedon 2014
Catálogo general del Bulli. 2004.
 1983-1993. 2004
 1994-1997. 2004
 1998-2002. 2004
 2003. 2005
 2004. 2005
 2005. 2006
 Los secretos del helado. Angelo Corvitto Ed Vilbo 2004
 El atardecer de la Becada, Ca l'Enric. Jaume Coll. Montagud editors 2004
 Paco Torreblanca, Ediciones Vilbo 2003
 La cocina en el vacio. J.Roca S.Brugues Montagud editores 2003
 Cocinar en casa con Caprabo y Ferran Adrià. elBullibooks 2003
 Emporda y su vino. Eduard Puig Vayreda. Ed El Toro 2003
 Entre mar y Montaña, Mas Pau. Xavier Sagrista Editorial Empúries. 2002
 Dos horas con Sergi Arola. La Broche Jaume Coll Quaderns Mont Ferran 2001
 La cocina de los sentidos Miguel Sánchez Romera Editorial Planeta 2001
 Carme Ruscalleda, Del plato a la vida. Jaume Coll Editorial La Magrana 2000
 En Mesa Nando Jubany, Jaume Coll Quaderns Mont Ferran 1999
 Fermí Puig. Drolma, Jaume Coll. Cuadernos Mont Ferran 1999
 Celebrar el milenio cono Arzak&Adria Ed Península 1999
 Albert Adrià Los Postres del Bulli. 1998
 Cocinar en 10' con Ferran Adrià. El Corte Ingles. 1998
 La cocina Mediterránea J. Fàbrega Encicloprdia de 3 volúmenes ed Isard 1998
 La cocina Catalana Jaume Fàbrega. Enciclopedia. de 9 volúmenes ed. De la Granada 1995
 El Bulli el sabor del Mediterra. Ed Empúries 1993
 Iglesias Románicas Guías del patrimonio comarcal. Carlos Vallès ed.1991
 Castillos Medievales Guías del patrimonio comarcal. Carles Vallès ed. 1991
 Dólmenes y Menhires. Guías del patrimonio comarcal. Carles Vallès ed. 1990
 Vinos y bodegas. Guías del patrimonio comarcal. Carles Vallès ed. 1990

Referencias

Enlaces externos 
 http://www.francescguillamet.com Web oficial
Personas vivas

Nacidos en Figueras
Fotógrafos de Cataluña