Comarca de Torrijos

Torrijos es una comarca castellana situada en la provincia de Toledo (España). Se encuentra situada en una zona privilegiada, ya que forma parte limítrofe con las comarcas de Talavera y Toledo. En ocasiones se la ha denominado, indebidamente, Sagra Norte, lo cual es una falta de realismo geográfico.

Municipios

Origen del nombre 
La actual comarca de Torrijos nace tras la unión de las anteriores comarcas del Valle del Alberche, cuya cabeza comarcal era Escalona, y El Retamar, con Torrijos como capital de comarca. El nombre de esta última es muy antiguo, y se debe a la abundancia de este matorral en la zona, como consecuencia de la degradación de los antiguos bosques de encinas.

Tras el proceso autonómico que dio lugar a Castilla-La Mancha, la Diputación de Toledo creó las actuales comarcas en las que se halla dividida la provincia, si bien muchas veces los límites de éstas no coinciden con los tenían anteriormente. Este es el caso de la actual comarca de Torrijos, surgida como ya se ha dicho de la unión de dos comarcas ya existentes (el Valle del Alberche y el Retamar).

Extensión geográfica 
Los límites coinciden casi exactamente con el río Guadarrama y La Sagra en la zona oriental; al norte con la Comunidad de Madrid; al sur la limita el río Tajo, y al oeste por El Casar de Escalona, la comarca de Talavera de la Reina y la sierra de San Vicente, que es la avanzadilla de la sierra de Gredos.

Tierra fundamentalmente llana, adecuada para el cultivo de cereales, aunque también es posible encontrar vegas en las márgenes de los ríos Tajo, Alberche y Guadarrama. Caben destacar las de La Puebla de Montalbán por su riqueza en frutales y productos de huerta.

Abundan los olivares, no en balde a Torrijos se le conocía con el nombre de Torrijos de Los Olivares o de Las Olivas, aunque han ido cediendo terreno a otros cultivos, especialmente cereales y las viñas. La vid es abundante, con vinos recios, de elevada graduación. La denominación de origen Méntrida está adquiriendo legítima fama por sus espesos caldos. Son de destacar los que se crían en Camarena, Escalona, Almorox, Arcicóllar, Fuensalida, Portillo de Toledo, Santo Domingo, La Torre de Esteban Hambrán y Méntrida.

Por lo demás no existen zonas de producción diferente, si exceptuamos los pinares de Almorox, importante y bella mancha boscosa en la provincia de Toledo, así como las dehesas existentes en Méntrida, donde la encina ocupa un espacio destacado, lo mismo que ocurre en zonas de Santa Cruz del Retamar, junto a la finca del Alamín. También se encuentran zonas en que abundan las retamas y las jaras, dando vistosidad a esos espacios en la época de floración.

Clima 
Respecto al Clima es de tipo continental, frío en invierno y muy caluroso en verano, sin apenas primavera ni otoño. Las temperaturas superan en ocasiones los 40 grados en verano, y bajan de cero varios días en invierno. La caída de agua es de unos 450 litros por metro cuadrado, y la nieve sucede en raras ocasiones, aunque últimamente se da con mayor frecuencia.

Economía 
Es una comarca eminentemente agrícola y ganadera, destacando la ganadería de porcino así como su posterior transformación en una incipiente industria alimentaria. 
Existen pocas poblaciones dedicadas a la industria, solamente merecen destacarse Torrijos y Fuensalida, aunque en algunas otras ciudades han comenzado a implantarse industrias variadas, como en Novés con los productos de apósitos sanitarios, Portillo de Toledo con material deportivo, o Escalonilla, tras la implantación de un polígono industrial.

Caza y pesca 

Es muy importante la caza en toda la comarca, destacando por encima de todo la perdiz roja; también, aunque menos, la liebre y el conejo. En algunas zonas se caza la codorniz y las palomas torcaces.

La pesca ha perdido la importancia que tenía antiguamente, o al menos hace años, pues los ríos apenas tienen fauna como consecuencia de la contaminación. Pero en los embalses se pueden obtener barbos, carpas y lucios, especialmente.

Gastronomía y artesanía 
En gastronomía hay que destacar por encima de todo la perdiz estofada y escabechada, el cochinillo asado sin salsa y el cordero, igualmente asado. La liebre con arroz es muy sabrosa. Las comidas hechas con verduras son abundantes, y del pescado hay que destacar los guisos que se hacen con los peces. En las frutas son exquisitos los melocotones de La Puebla de Montalbán y los albaricoques. Se fabrica mucho turrón en La Mata y mazapán en Escalonilla y Santa Olalla . También se disfrutan mucho los llamados cortadillos, hechos con harina y aceite, fundamentalmente en Novés y Escalonilla.En Novés durante las fechas de Semana Santa se realizan dulces típicos como son las empanadillas y las cajitas. La migas se hacen en todas partes, aunque hay que ir al Carpio de Tajo a comprar el pan especial para migas. En La Puebla de Montalbán el conejo al ajillo es de un sabor maravilloso.

Los trabajos de artesanía son muy interesantes, destacando los de alfarería en La Puebla, los de forja en Santa Olalla, los de madera en Torrijos, Fuensalida, Escalonilla, La Puebla y Huecas.

Folclore 
Dentro del folclore comarcal, cabe señalar los paloteos y otras danzas, pasacalles, toques de procesión y bailes de la bandera que por estas tierras antaño se realizaban (y que en algunos casos aún se siguen conservando). Se solían acompañar, generalmente,  de la gaita (dulzaina) y del tamboril. Algunos ejemplos son: 

Tinaní de Quismondo.
Paloteos y otras danzas de Escalonilla.
Paloteos y otras danzas de Méntrida.
Jota de los "Gigantes y Cabezudos" o de la Dulzaina de Torrijos.
Pasacalles de los caballos, Baile del montante y Pasacalles de la soldadesca de Carnaval  en El Carpio de Tajo.
Toque de procesión, seguidillas castellanas y rigodón de La Mata.
Jota del tío Vicente, toque de procesión de San Pedro Cátedra de Antioquía y seguidillas castellanas en Carriches.
Baile de la bandera al Cristo de la Caridad de Santa Olalla.
Baile de la bandera de Cebolla.
Danzas de Alcabón.
Seguidillas del cordón y paloteo de La Puebla de Montalbán.
Tejer el cordón de Gerindote.
Baile del cordón de Santa Cruz de Retamar.
Seguidillas castellanas y toque de procesión del santo en Carmena.
Danzas de Novés.
Seguidillas  castellanas de San Juan en Huecas.
Danzas de Maqueda.
Pasacalles de la Cruz de Mayo de Fuensalida.

Lugares de interés 

 Las iglesias de Santa Olalla: San Pedro y San Julián y de Huecas.
 Los palacios de Torrijos (actual ayuntamiento) y Fuensalida.
 Los castillos de Maqueda, Escalona, Barcience, Caudilla, San Silvestre.
 La Colegiata de Torrijos y su museo parroquial.
 Las Pilas Bautismales de Albarreal de Tajo, Camarenilla, Villamiel, La Puebla de Montalbán y Escalonilla.
 El conjunto monumental de Maqueda.
 Las iglesia mudéjares de Erustes y Mesegar de Tajo.
 El retablo del altar mayor de la Iglesia San Juan Bautista de Camarena.
 El Pinar de Almorox.
 La Dehesa Berciana de Méntrida.
 Las Plazas de San Gil de Torrijos, Almorox, Escalona, Méntrida y La Puebla de Montalbán.
 El palacio de Fuensalida y su entorno.
 El paraje de la monjia en Novés y su ermita con la virgen
 Los rollos y picotas de Almorox, Nombela, Maqueda, Castillo de Bayuela, Domingo Pérez, Fuensalida, Huecas, La Torre de Esteban Hambrán, Otero, Paredes de Escalona, Pelahustán, Santa Cruz del Retamar y Torrijos.

Semana Santa 

En la comarca de Torrijos destacan entre las celebraciones festivas, las celebraciones de la Semana Santa. Siendo de especial interés las procesiones de "Las Caídas" de Noves y Carmena; "Los Armaos" de Gerindote; las representaciones de la Pasión en Fuensalida; las procesiones de la Semana Santa de Santa Olalla con su tradición de bailar los pasos y el entorno de las dos iglesias en el que se realizan; la lectura de "La Sentencia" en Alcabón; y la señorial Semana Santa de Torrijos.
 
Desde 2009 se desarrolla un acto conjunto, durante la cuaresma, el encuentro comarcal de Bandas de Cornetas y Tambores en el que participan las bandas de Jesús Nazareno de Carmena, Jesús Nazareno de Gerindote, Las Tres Caídas de Noves, A.M. Jesús Nazareno y Virgen de la Soledad de Torrijos, La Soledad de Fuensalida y Jesús de Medinaceli de Santa Olalla.

Enlaces externos 
 Comarca de Torrijos, según la Diputación de Toledo
Foro Tolétho: La dulzaina castellana en tierras de Toledo (http://foro.toletho.com/viewtopic.php?f=6&t=277&sid=17820e84fc26dfd63e283f313574e002)

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