Prugna Damaschina

Prugna Damaschina es una variedad cultivar de ciruelo (Prunus domestica), de las denominadas ciruelas europeas.
Una variedad de ciruela de fruta muy antigua utilizada tradicionalmente en la cocina italiana (Italia).

Las frutas tienen un tamaño pequeño, color de piel base amarillento con manchas verdosas y sobre color púrpura rojo, algunas placas dispersas de "ruginoso"/"russetting", algunos puntos pequeños, amarillo verdosos a amarillo dorados, y pulpa de color amarillo verdoso, textura firme, poco jugosa con un sabor dulce, ligeramente subácido, poco rico, usos culinarios y de pasas.

Sinonimia 

 "Susino Damaschina",
 "Ramassin".

Historia 

Las ciruelas damascenas (Prunus domestica subsp. insititia), "Bullaces" (países anglófonos), "Damascerpflaume" (en Alemania), forman un grupo muy antiguo, que ya se cultivaba en tiempos prehistóricos. Por cierto, el inglés 'Damson' no se puede traducir con Damas, allí se llaman "Bullace". Han surgido una gran cantidad de variedades. La damas original es una ciruela azul ovalada de tamaño mediano cubierta de un espesa pruina azul.

La ciruela damascena es una ciruela que se supone originaria de la región de Damasco ("Damas") y que habría sido traída de Oriente Próximo por los cruzados, en la época de las Cruzadas, que tuvieron lugar entre 1095 y 1291. A veces se dice que la ciruela de Damasco habría llegado a Europa en la época de la segunda cruzada (1147-1149).<ref name=“CiruelasDamasEvident.com”>{{Cita publicación|url=https://www.c-est-evident.com/article-Prune_damas|título=Las ciruelas "Damas" en la página "Evident.com".|fechaacceso=17 de marzo de 2023}}</ref>
 
'Prugna Damaschina' variedad de ciruela, fruta muy antigua utilizada como ciruela pasa, y tradicionalmente en la cocina italiana (Italia).

'Prugna Damaschina' está cultivada en diversos bancos de germoplasma de cultivos vivos, tales como en National Fruit Collection (Colección Nacional de Fruta) de Reino Unido con el número de accesión: 1958-048 y Nombre Accesión : Prugna Damaschina. Recibido por "The National Fruit Trials" (Probatorio Nacional de Fruta) desde el "Istituto di Coltivazioni Arboree", Turín, (Italia), para evaluar sus características en 1958.

'Prugna Damaschina'  tiene una talla de tamaño pequeño (peso promedio 9.90 g), de forma oval alto y redondo, forma regular y ligeramente aplanado por arriba y por abajo, sutura línea, poco profunda es algo asimétrica; epidermis tiene una piel fina, tierna, ligeramente astringente, que se separa fácilmente, con abundante pruina blanquecina, siendo el color de la piel base amarillento con manchas verdosas y sobre color púrpura rojo, algunas placas dispersas de "ruginoso"/"russetting", algunos puntos pequeños, amarillo verdosos a amarillo dorados; pedúnculo bastante corto (largo promedio 7.64 mm), algo curvo, pubescente, bien adherido al fruto con la cavidad del pedúnculo estrecha y apenas pronunciada; pulpa de color amarillo verdoso, textura firme, poco jugosa con un sabor dulce, ligeramente subácido, poco rico, usos culinarios y de pasas.

 Usos 

Debido a su sabor bastante insulso es de poco valor como ciruela fresca de postre, pero una excelente variedad culinaria, y especialmente indicada como ciruela pasa y en conservas.

 Véase también 

 Referencias 

 Bibliografía 

 Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO
 
 

  
 Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0.
 Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, ISBN 3-405-15046-9.
 Rivera Núñez, Diego; Obón de Castro, Concepción. Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita . Volum 1. Editum, 1997, p.152–153. ISBN 8476847440 [Consulta: 19 de febrero de 2012].
 Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.
 André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
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 Robert Silbereisen: Malus. In: Hans. J. Conert u. a. (Hrsg.): Gustav Hegi. Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band 4 Teil 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3). Rosaceae 2. Blackwell 1995. ISBN 3-8263-2533-8.
 Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten'', Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.

Enlaces externos 

 Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO
 Catálogo de frutos de pepita y hueso en Aula Dei.
 Jirivyslouzil.cz/ovoce/Plums-Ciruelas en la República Checa.
 Ciruelas en la página de "Vriendenvanhetoudefruit.nl".
 Chathamapples.com/Plums in New York/MajorPlums
 Nombres de ciruelas en Aula Dei, y su localización

Prunus domestica
Prugna Damaschina
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