Aponogeton

Aponogeton est un genre de plantes vivaces aquatiques, type de la famille des Aponogetonaceae.
Certaines d'entre elles sont utilisées comme plante décorative et/ou ont été ou sont encore consommées comme aliment (ex : Aponogeton distachyos).

Description
Parmi les 47 espèces du genre, Aponogeton distachyos a des racines tubéreuses, des feuilles flottantes, elliptiques allongées, à long pétiole. Les fleurs sont blanches en inflorescence en Y, elles n'ont qu'une ou deux pièces pétaloïdes sur les côtés.

Répartition 
Les plantes de ce genre semblent originaire du sud de l'Afrique, naturalisées pour certaines dans certaines régions d'Europe, dont en Angleterre et en France (subspontanée dans le Finistère et l'Héraut), dans les lacs et jardins aquatiques.

Usages alimentaires 
Selon l'ethnobotaniste François Couplan (2009), la racine et les tubercules, riches en hydrates de carbone, sont comestibles (après cuisson), mais ont un goût de vase. Certaines tribus d’Afrique du Sud les appréciaient et consommaient aussi les pédoncules (cuits) de cette plante. Ces pédoncules peuvent aussi être conservés dans du vinaigre. 

En Asie les tubercules d' Aponogeton monostachyon (parfois utilisé en Europe comme plante décorative) sont également comestibles, cuits. D’autres espèces de ce genre ont un usage alimentaire, en Afrique et Asie.

Espèces (liste non exhaustive) 
 Aponogeton abyssinicus, de l'Afrique de l'est
 Aponogeton afroviolaceus, du Kenya, de Tanzanie, de Zambie et du Zimbabwe
 Aponogeton appendiculatus, d'Inde
 Aponogeton azureus, de Namibie
 Aponogeton bernierianus, de Madagascar
 Aponogeton bogneri, de la République Démocratique du Congo
 Aponogeton boivinianus, de Madagascar
 Aponogeton bruggenii, d'Inde
 Aponogeton bullosus, d'Australie
 Aponogeton capuronii, de Madagascar
 Aponogeton cordatus, de Madagascar
 Aponogeton crispus, de nombreuses sous espèces
 Aponogeton decaryi, de Madagascar
 Aponogeton desertorum, du Centre et du Sud de l'Afrique
 Aponogeton dioecus, de Madagascar
 Aponogeton distachyos L.f., Afrique du Sud
 Aponogeton elongatus, de l'Australie
 Aponogeton fotianus, du Tchad
 Aponogeton hexatepalus, de l'Australie
 Aponogeton jacobsenii, du Sri Lanka
 Aponogeton junceus, du Centre et du Sud de l'Afrique
 Aponogeton lakhonensis, du Cambodge, de Chine, d'Inde et d'Indonésie
 Aponogeton longiplumulosus, do Nord-Ouest de Madagascar
 Aponogeton loriae, de Papouasie-Nouvelle-Guinée
 Aponogeton madagascariensis, de Madagascar, en danger, aussi nommée (A. fenestralis).
 Aponogeton natalensis, du Botswana et d'Afrique du Sud
 Aponogeton natans Engl. & K.Krause, du Sri Lanka et d'Inde
 Aponogeton nudiflorus, d'Éthiopie, de Somalie, du Kenya et de Tanzanie
 Aponogeton queenslandicus, d'Australie
 Aponogeton ranunculiflorus, d'Afrique du Sud
 Aponogeton rehmannii, du Botswana, du Kenya, du Mozambique et de Namibie
 Aponogeton rigidifolius, du Sud-Ouest du Sri Lanka
 Aponogeton robinsonii, du Viêt-Nam
 Aponogeton satarensis, d'Inde
 Aponogeton stuhlmannii, du Kenya, de Namibie, d'Afrique du Sud et de Tanzanie
 Aponogeton subconjugatus, du Cameroun, du Tchad, du Congo et l'Ouest de l'Afrique
 Aponogeton tenuispicatus, de Madagascar
 Aponogeton troupanii, du Tchad, du Centrafrique et de la République Démocratique du Congo
 Aponogeton undulatus, de Madagascar.
 Aponogeton ulvaceus, de Madagascar
 Aponogeton vallisnerioides, de l'Afrique tropicale
 Aponogeton viridis, de Madagascar
 Aponogeton womersleyi, de Papouasie-Nouvelle-Guinée

Liens externes

Notes et références 

Aponogetonaceae
Genre d'Angiospermes (nom scientifique)
Plante alimentaire
Plante aquatique