Auchentoshan

Auchentoshan () — марка одного из известных шотландских односолодовых виски, производимого на одноимённой винокурне.

Характерная особенность — тройная дистилляция и очень небольшое содержание торфа в солоде.

История 
Винокурня основана в 1823 году, торговцем Джоном Буллоком, на берегу реки Клайд и именовалась, как Duntocher. В 1834 году винокурню выкупили Джон Харт и Александр Фильши, которые поменяли её название на Auchentoshan (вискикурня располагалась в открытом поле у подножия холмов Старый Килпатрик, недалеко от Глазго, а Auchentoshan в переводе с кельтского языка означает «угол поля»). 

В 1877 году винокурня была продана фирме торговцев виски в Гриноке CH Curtis & Co. Позже, в 1903 году, винокурня перешла во владение производителей алкогольной продукции Джорджа и Джона Мак-Лахлан. 

Во время второй мировой войны, 13 марта 1941 года, винокурня подверглась бомбардировке люфтваффе, во время которой пострадали её склады. Из-за наступления германских войск производство виски было остановлено, а запущено снова уже в 1948 году.

Уже после войны, в 1960 году винокурня была приобретена компанией J & R Tennent (Wellpark Brewery), а в 1969 году гостиничной компанией Eadie Cairns, которая продавала односолодовый Auchentoshan в собственных отелях и ресторанах.

В 1984 году винокурня Auchentoshan была приобретена компанией Morrison Bowmore Distillers, в составе которой в 1994 году вошла в японский концерн Suntory.

В 2002 году был выпущен односолодовый Auchentoshan Three Wood. В 2013 году состоялся выпуск Auchentoshan Virgin Oak. В 2016 году Auchentoshan провели конкурс «New Malt Order».

В 2019 году Auchentoshan изменил дизайн своих упаковок.

Производство 
Вискикурня расположена на шотландской равнине Лоуленд, поэтому виски Auchentoshan считают равнинным, но источник воды для производства расположен в высокогорье.

Сырье, поступающее из промежуточного звена, разделяется на две части, при этом для окончательной дистилляции переносятся только «головы». «Хвосты» же смешиваются в промывочной камере в процессе последующей дистилляции.

Затем «головы» смешиваются с «поздними хвостами» из прошлой дистилляции, и получается срез со средней крепостью в 81 %. Короткая ферментация дает Auchentoshan солодовую ноту, которая действует как основной аромат во время созревания виски, а также уравновешивает высокотонированные лимонные тона. Его высокая крепость снижается в дубовых бочках. Следовательно, чем старше виски, тем сильнее его смягчает влияние дерева.

Благодаря тройной дистилляции и минимальному содержанию торфяных нот в воде, Auchentoshan считается одним из самых изысканных и мягких односолодовых виски с ярким, почти парфюмерным ароматом.

Auchentoshan занимается производством лимитированных сортов односолодового виски в линейке Bartender's Malt, которые вышли из их конкурса коктейлей «New Malt Order». Купаж был создан 12 барменами из разных стран, победившими в конкурсе.

Виды 

Auchentoshan 
 12 Y. O.
 18 Y. O.
 21 Y. O.
 50 Y. O.
 American Oak
 Classic
 Heartwood
 Sauvignon Blanc
 Three Wood 
 Valinch
 Virgin Oak Batch 2
 Springwood

Limited Edition
 Bartender's Malt. Edition 1
 Bartender's Malt. Edition 2

Награды 
 Auchentoshan Single Malts 16 y. o. и 18 y. o. получили двойные золотые медали в 2008 году на San Francisco World Spirits Competition.
 Auchentoshan Single Malts 12 y.o. получил 7 серебряных наград на 2018 The Asian Spirits Masters; 2014-2018 International Wine & Spirit Competition и 2014 International Spirits Challenge.

Примечания

Ссылки 
 Официальный сайт Auchentoshan (англ.)
 Как правильно произносится название виски

Шотландский виски