Це комплексний економічний показник, який об'єднує в собі витрати матеріалізованої праці (обладнання та витрати на спожиті засоби виробництва) і витрати живої праці (витрати на заробітну плату). Від собівартості продукції залежить кінцевий показник діяльності підприємств — прибутковість. В окремих галузях Собівартість продукції гірничої промисловості