ज्यादातर सब्ज़ियों की चटनियाँ यूँ तो कच्ची सब्ज़ी को सिल-बट्टे पर पीसकर या ब्लेंडर में ब्लेंड कर के बनायी जा सकती हैं लेकिन किसी किसी फलों की चटनी बनाते समय उन्हें पकाने की जरूरत पड़ सकती है। कुछ लोकप्रिय चटनियों में ये चटनियाँ शामिल हैं:- नारियल की चटनी प्याज की चटनी इमली की चटनी टमाटर की चटनी धनिये की चटनी पुदीने की चटनी आम की चटनी लहसुन की चटनी मिर्च की चटनी