Quyển này, kiểu như là một công trình nghiên cứu, nên nó mang tính văn phạm nhiều hơn là đọc cho vui cho biết. Tất nhiên là bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức hơn, nhưng mình e là nó khá nhiều chữ, sẽ có thể làm người đọc buồn ngủ nếu không thực sự quan tâm những vấn đề như "vai trò của nhân học ẩm thực", "sự cân bằng giữa con người và môi trường",.. Thêm nữa, sách đôi chỗ còn lỗi chính tả. Gáy sách đóng không chắc, những trang gần cuối bị bung hết. Điểm cộng là bìa sách vẽ đẹp.