实验样品。
饮食健康和身材管理成为当下的热门话题,人们对食物有了新的要求:口感、养生两手抓,一个都不能少。于是,市面上涌现出不少号称“0糖”“0脂肪”“0千卡”的饮料,这也成了不少消费者的新宠。那么,到底这些饮料是不是真的不含糖分、脂肪和热量呢?近日,鄞州区食品检测中心通过一系列实验,给出了科学的结论。
实验准备:实验人员选取市面上常见的11种饮料。
实验目的:对这些饮料的能量及营养成分进行检测,以确定这些声称的“0糖”“0脂肪”“0千卡”的情况是否真实。
实验过程
实验人员根据GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(以下简称“国家标准”),对11种饮料样品进行了检测,实验数据显示,这些指标的检测结果并不完全是“0”。
事实上,根据“国家标准”,能量和营养成分都是规定了“0”界限值的,也就是说,能量或某一类营养成分的含量低于标准规定的“0”界限值时,就必须标识为“0”,此时方可在标签上声称“无××”“0××”或“零××”。碳水化合物、糖、膳食纤维、脂肪、蛋白质的“0”界限值均为0.5g/100mL,能量的“0”界限值为17kJ/100mL。
而实验人员检测数据显示,有5款饮料的碳水化合物、糖含量均小于“0”界限值0.5g/100mL。