炒大麦茶的主要作用有降温祛暑、防癌抗癌、美容养颜以及帮助消化等。(1)大麦茶中含有丰富的淀粉酶,可以有效的促进肠胃蠕动帮助消化,增强胃动力。(2)大麦茶中含有膳食纤维,可以帮助消化吸收,使人体产生饱腹感,从而达到减肥瘦身的效果。(3)大麦茶中含有丰富的维生素,能够有效帮助肌肤美白以及消除黑斑等。(4)大麦茶还具有清热解暑以及预防癌症的作用。