人工血管动静脉内瘘术后吃什么可以分为两方面来回答,即术后患者饮食,还有术后有没有特殊用药两方面,具体如下:1、术后饮食方面,一般是清淡饮食,其它无特殊要求。但对于糖尿病患者,如果血糖高,容易生成高凝状态,人工血管容易形成血栓。所以,要低糖饮食,尽量不要吃水果或高糖,并尽量避免食用点心,避免高糖引起血凝加重,形成血栓。避免高脂肪饮食,如油腻饮食,也可以导致人工血管内瘘血栓,故不要喝羊肉汤、补汤、高汤等;2、药物方面,如果有高凝因素存在,可以术后常规口服双嘧达莫和阿司匹林肠溶片。对于高凝状态患者可以运用上述药物,还可以皮下注射低分子肝素。