蚝油不像酱油是发酵的调味品,它是不耐高温的,没有开盖的蚝油可以放在常温下保存,但是蚝油开盖以后,一定要放在冰箱冷藏保存,不然很容易发霉变质了。特别是现在夏天温度本来就高,把蚝油放在厨房里面就更容易变质了,这一点非常重要,很多人使用蚝油的时候都有这个“误区”,以后别再乱放了。
使用蚝油的“误区”四:蚝油不是放得越多越好
很多人都有这样的“误区”,那就是异味蚝油放得越多越好,其实不是的,蚝油本身就是浓缩而成的,而且蚝油的盐分很高,加多了反而会让菜品过咸。而且千万不要过度依赖蚝油的提鲜作用,每次最多放5ml左右就可以了。
结束语:看完这四个使用蚝油的“误区”,一定要牢记,别再用错了!你学会了吗?
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