材料:猪腰2对、豌豆夹150克、胡萝卜少许、葱段2段、姜片3片、酱油2大匙、酒1大匙、淀粉、盐、糖、味精。 做法: 1、猪腰剖开后,将白筋剔干净放入水中,将血水挤出来后,纵横切刀纹再切块。
加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下;豌豆夹去硬茎;胡萝卜去皮切片。 2、起油锅,锅中放入油3大匙,待油热,先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起,再用锅中余油快速炒散猪腰。
3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出,以盐、糖、味精调味即可。 小贴士:荤素均衡的鲜蔬腰花,营养美味可口,是补肾的佳肴。
口味腰花
材料:猪腰5斤洗净、蒜末50克、姜末50克、料酒50克、白胡椒粉10克、红油、粗辣椒面250克、油辣椒碎(即制作红油时沉淀下的粗辣椒面)40克、鲜小米辣碎80克、老干妈豆豉酱200克、盐15克、味精20克。
做法: 1、取腌好的腰花150克,将表面腌料抖净备用;莴笋丝、金针菇飞水后垫在盘底。 2、锅下糍粑红油150克、色拉油150克,烧至六成热时离火下入抖散的腰花,并用勺子轻推锅底。将腰花推散,待腰花表面定型后静置15秒,靠油温将腰花浸熟,起锅倒入装有莴笋丝和金针菇的盘中。 3、另起锅,下色拉油20克,下入干辣椒、青花椒中火炸香,起锅浇在盘中上桌。
原料:猪腰1对、杜仲。辅料:葱段和姜片各15克、盐适量。
做法:1、猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开水汆烫后洗去浮沫。2、杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火。
3、砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。一招鲜:有的猪腰会有腥味,在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除,如果猪腰非常腥,再少放一些醋,就可以全部清除猪腰的腥味了。
口味翻新:很多人都喝不惯中药汤的味道,适当多加些红糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等,再加些红枣,这样香气就能抵消部分中药的苦味了。
特色:猪腰补肾精,治腰疼,中年男人食用,有益于骨骼保健与维持性能力;杜仲性温,味甘微辛,有补肝肾、强筋骨、安胎、促腰膝、降血压等功效。这道汤尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状,一般4天喝一次效果最好。
醉腰花
材料:猪腰子3只、绍酒2匙、生抽2匙、醋少许、鸡精少许、蚝油0.5匙、葱花少许、蒜泥适量、胡椒粉少许、麻油少许。 做法:
1、猪腰清理干净,切除内部的白色和深红色组织。 2、把一个腰子对半切开后再一分为二,每片改刀切成象梳子一样的形状。 3、把处理好的腰花入滚水汆烫至熟,立刻捞出投入冰水中冷却。这样腰花才会脆嫩。我是头天先把饮用水放冰箱冷藏。
4、将所有调味料混合均匀,成醉汁。 5、滚水中加一点点盐和油,把青菜汆烫至熟备用。 6、腰花装盘,边上围青菜。浇上醉汁即可。
猪腰子又叫猪肾,有一定的补肾壮阳的功效。猪腰子可以洗净后切成片花,加入一定的蘑菇等食材做成蘑菇猪腰子汤;
另外可以选择其它的烹饪方式,如爆炒腰花,加些青椒块进行爆炒食用。这两种烹调方式做的猪肾都有一定的补肾作用;从食物营养角度分析,还是建议煲汤喝最好,可以多喝些猪腰子汤。以上就是小编为大家整理的几种主要补肾壮阳的方法,你们学会了吗?