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食材明细
主料
葱适量
辅料
炒工艺
素炒腐竹的做法步骤
1
腐竹泡发5个小时,斜切成段。
2
木耳也泡发好,切成段。
3
胡萝卜切成菱形片,青椒去筋后切滚刀块。
4
碗里加盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,少量水,搅拌均匀。
5
热锅凉油,待油温达到6成热时,放十三香和葱花。
6
葱花煸炒出香味时,放胡萝卜和木耳。
7
炒至木耳基本变软后,放腐竹。沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下。
8
待出锅前,放入青椒,继续翻炒几下,即可出锅。
来自 美食天下千门封竹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜