宅家这一个月来,看朋友圈大多数人在家尝试做面点师、厨师的活
有成功也有失败,至少你经历过了多少会得出点经验的
昨日美食分享双色馒头和双色蝴蝶花卷
食材用量:面粉350g,紫薯泥50g,白糖50g,酵母粉4g,鸡蛋1个,炼乳12g,用纯牛奶200ml和面,分1个白面团,1个紫面团各半。重点还是做好生胚后一定隔温水二次醒发20分钟再蒸,松软好吃奶香浓郁的大馒头,漂亮又好吃
下图是我拍的对比图~~~1图做好的生胚,2图隔温水二次醒发20分钟后生胚膨胀,3图蒸熟后的馒头和花卷