圆白菜的营养价值是比较高的,也是比较常见的一种蔬菜,圆白菜能够提高机体的免疫功能,帮助消化等。生活中圆白菜的吃法也是多种多样的,但是许多人喜欢用来做菜馅儿,口味也是非常好的。下面我们一起了解一下圆白菜菜馅要不要焯水吧。
圆白菜就是包菜,这种蔬菜水分少,不用焯水直接切碎作菜馅儿就可以了。圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外,还有很好的食疗保健作用。
圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面:
1、 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
4、圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
5、圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。