红豆薏米粥是由薏米和赤小豆熬成的粥,薏米又叫薏苡仁,有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的作用,主治水肿,脚气,小便不利,脾虚泄泻,湿痹拘挛,肺痈,肠痈等病症;赤小豆,有行血补血、健脾祛湿、利水消肿之效,用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛等病症;但是药用的薏苡仁和赤小豆都是炮制过的,和煮粥的薏米红豆有所区别,药性较弱,可以当一般的粥食用,具有利水除湿的作用。