你想过炖排骨不加水吗?你嫌你的排骨总是不进味?看看我的做法吧!
排骨不焯水:排骨加两勺盐,适量温水搓洗一会,可以看到血水马上出来了,然后用温水冲洗两遍就干净了!
洗净的排骨加入生抽、料酒、甜面酱、番茄酱、黑胡椒粉,蜂蜜
拌匀腌制半小时以上,隔夜最好
热油热锅加入大料爆香
加入蒜片和姜片爆香
加入豆瓣酱
加入红腐乳,翻炒均匀
加入腌制好的排骨,翻炒均匀
加入一大瓶啤酒
盖盖子,大火烧开转小火,炖半小时
炖排骨的时候准备配菜:鹌鹑蛋煮熟剥皮,玉米切块,胡萝卜切块
放入锅中,翻拌均匀,继续炖煮半小时即可
炖好后尝尝味道,口重可以再加适量的盐!我没加!
米饭杀手
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