南京板鸭和盐水鸭有什么区别?
南京板鸭是板鸭,盐水鸭是盐水鸭,两个是不一样的,不是一回事,板鸭要比盐水鸭肉质硬点,而且味道要比盐水鸭要咸,盐水鸭肉质嫩,不是太咸,盐水鸭更有名!可以品尝一下哦,呵呵:)
南京的“板鸭”与‘盐水鸭”有区别吗?
我是南京人,南京板鸭是板鸭,盐水鸭是盐水鸭,两个是不一样的,不是一回事,板鸭要比盐水鸭肉质硬点,而且味道要比盐水鸭要咸,盐水鸭肉质嫩,不是太咸,盐水鸭更有名!可以品尝一下哦,呵呵:)
板鸭和盐水鸭区别?
南京板鸭是盐卤腌制风干而成,肉质酥烂,而盐水鸭是陈年老卤卤制而成,皮肥骨香;板鸭是南京人很早以前的吃法,后来因条件限制,有的腌制复卤期变短,卤出来的鸭子肉质细腻,现做现卖,就成了南京盐水鸭。
板鸭和盐水鸭有什么区别?
板鸭,中国南方地区名菜,亦是江苏,福建,江西等省的特产。