春节是我国最重要的传统节日,而大年初一又是这个节日中最隆重的一天,因为它是一年的开始,所以这一天有很多讲究,其中就包括初一早上的吃食。不同的地方习俗也不一样,但目的都是一样的,那就是希望新的一年平安健康,吉祥如意。那么,大年初一各地吃什么呢?饺子
俗话说“初一饺子初二面”,饺子是我国北方广大地区重要节日不可或缺的主食。正月初一的早上,北方几乎家家户户都要吃饺子,取“更岁交子”之意。在年三十晚上把饺子包好,为了讨吉利,有些还会把硬币、枣、花生仁等和饺子馅一起包进饺子里。吃到饺子表示这一年会发财,吃到花生仁象征健康长寿,而吃到枣、糖等甜食则表示新年日子更甜美。江西鄱阳湖地区大年初一早上除了吃饺子还要吃鱼,意为“更岁交子”和“年年有余”。