最近有朋友在节目下面留言,问:老师,我听说红豆薏米水能减肥,是真的吗?
“听说”这两个字,太可怕了。
不负责任的传播者让多少不明真相的受害者痛苦不迭。
所以,我们节目里再费劲,讲的每一个内容,都要有确凿的出处和数据。
不能张嘴胡说不负责任。
那么,到底红豆薏米水能不能减肥呢?
每个人都有一张嘴。
你说你有理,我说我有理。
有理没有理,数据最讲理。
不比嗓门大,老规矩:说证据、讲依据、列数据。
我们先看看红豆薏米的碳水化合物含量是多少呢?
可惜在中国,没有食物营养素在线官方查询的数据库。
但是功夫不负有心人。
我们从北京市食品安全监控和风险评估中心、北京市食品检验所、国家食品质量安全监督检验中心找到一份资料。
由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著、由北京大学医学出版社出版的
《中国食物成分表》(2009年第一册、第二版)
该资料告诉我们:
赤豆(红豆)每100克,碳水化合物含量63.4克,不溶性纤维7.7克。
就是说,每100克红豆中可吸收碳水63.4-7.7=55.7克。
所以,红的碳水化合物含量还是相当高的。
薏米呢?
薏米每100克,碳水化合物含量71.1克,不溶性纤维2.0克。
就是说,每100克薏米中可吸收碳水71.1-2.0=69.1克。
所以,薏米碳水化合物含量更高。
为什么要看碳水化合物含量呢?
因为碳水化合物、脂肪和蛋白质,吃到身体里,身体的反应是完全不一样的。
这个不能乱说,我们看研究。