庞泉沟庞泉沟位于交城县西北部吕梁山中,是一个以保护国家一类野生动物褐马鸡为主的森林生态类型的自然保护区,又是山西省的主要林区,森林覆盖率为74%。是野生动物生息的良好场所。庞泉沟是华北落叶松的原生地,也是以华北落叶松、油松为主的针阔叶混交林带。除落叶外,还有白榆、白桦、白杨等树种,林相整齐,单位蓄积量高,是山西境内经济价值最大的林区。其他野生植物资源也很丰富。其中有大量的党参、黄芪、甘草、菖蒲、连翘、桔梗、柴胡等药用植物。保护区内峰险景奇、山泉长流、鸟类群居,以具有较高观赏价值的自然、人文景观吸引游人,山内有“孝文古碑”、“云顶日出”、“雄师夕照”、“天门瑞气”、“笔架生辉”、“文源晚翠”、“龙泉瀑布”、“古树宝塔”,构成庞泉沟的“八大景观”,多姿多彩,若虚若幻。山西的面食闻名四海,吕梁人更是把这种源远流长的面食技艺发挥的淋漓尽致。无论是日常饮食还是风味小吃,吕梁的面食都是风味独特、具有鲜明的地方特色。吕梁人根据制作方法的不同,把面食分为蒸、煮、烤、炸四大类,每一类都包含了众多技巧和变化,或原料不同、或造型各异、或口味独特,但是无论如何变化,味道总是香浓可口。每当逢年过节、婚丧嫁娶的时候,吕梁人会制作寿面、蒸卷卷等特定的面食。吕梁还有许多著名的风味小吃,其中以柳林芝麻饼、榆皮面饸咯、孝义火烧等最有代表性,这些小吃制作精巧、味美可口。