红茶
之前和朋友在喝茶的时候我们也谈及到红茶的种类,其实大家也只会对自己常喝的红茶比较熟悉,对于其他的就浑然不知了,那么红茶究竟有哪些种类呢?红茶的分类我们主要是从它的加工方法来分辨的,这里就分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶三大类,说起这三类茶,最古老的当属小种红茶,而其他的红茶则是由小种红茶演变而来的,最有名的就是我们经常喝的正山小种。
红茶种类
然而功夫红茶也是由小种红茶演变而来,而且在很多省区都有,祁门红茶就比较出名,它的外形条索紧细,有类似于玫瑰花的香气,最后一种就是红碎茶,在国际市场上面消费量最大的茶类就是他了,那为什么叫它红碎茶呢?这里就是因为它是经茶叶在萎凋、揉捻后,用机器切割成颗粒状的碎片,再经发酵、烘干后制作而成,因为它的外形细碎而得名红碎茶。
红茶
红茶它不仅种类多,而且它的香味也是多种多样的,如清香型、嫩香型、花香型、果香型、松香型、甜香型、毫香型、火香型,每一种香型都有所不同,喜欢喝红茶的也会根据香型去选择自己喜欢的香型。对于红茶,那么我们就不得不提它的茶汤,我们在冲泡的时候可以看到茶汤周边有一层金圈,那么为什么会有这层金圈呢?这是因为茶叶中的茶黄素在起作用。茶黄素本身呈金黄色,是构成红茶茶汤“亮”的主要成分,这也是形成“金圈”的主要物质。
红茶茶汤
岁月川流不息的流逝,每一天都有不一样的变化,茶是这样的,人亦是如此,红茶在时间的长河中沉淀多年,演变各种其它种类的红茶,散发出不一样的香味,以及它的独特茶汤,每一种红茶都值得我们去认识和品尝。