很多便利店采用的咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆。阿拉比卡是占据全球咖啡豆产量七成以上的常见咖啡豆,品质通常在标准以上。根据咖啡金融网上的咖啡价格显示,阿拉比卡大约是1.63美元/磅。便利店的咖啡按100ml来算,大约有6 - 8 g左右的咖啡粉,这样大家能算得出来原料成本需要多少钱了吗?
接下来,重点来了。我们去咖啡店喝咖啡,花几十块钱是很平常的事情。其实现磨咖啡主要组成部分是:咖啡豆,牛奶。我们按100元/公斤的咖啡豆来算,一杯现磨咖啡的咖啡豆成本在2元左右;市面上1升的牛奶最便宜基本价格在10元,按照一罐牛奶能做4杯的标准,一杯咖啡的净成本大概在5元左右。怎么样,是不是觉得很便宜?感觉被咖啡店宰了?
其实一杯咖啡,咖啡豆固然占据一定的成本比例,但还有其他辅材以及各种硬件设施成本等,而且商家也是要赚钱的,所以喝咖啡不要只盯着原料成本这一小部分。而且价格高昂的咖啡店,卖的并不仅仅是咖啡本身,他们卖的更是环境和氛围,甚至是一种文化。当你去咖啡店喝咖啡的时候,已经不只是喝咖啡那么简单了。
那些价格昂贵的咖啡究竟值不值?见仁见智吧,在自己需要的时候选择最适合自己的就可以了,没必要太纠结咖啡价格本身。
当然,享受好喝的咖啡不一定要去咖啡店,如果咖啡店高昂的「咖啡价格」让你望而却步,而你又想能喝出咖啡的仪式感,请继续关注我们,之后将分享:不去咖啡店在家也能喝出星级咖啡的仪式感~