黑麦煎饼
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买了一堆黑全麦粉,准备试验做减脂点心,随意试验了一下,觉得口感还不错,简单记录一下,怕自己忘记了,牛奶的用量记不太清楚了,下次再调整。大概能做5个饼的量。

用料

鸡蛋2只(小鸡蛋)
黑全麦粉50g
麦麸5g

黑麦煎饼的做法

将鸡蛋分离,蛋白蛋黄分装。
黑全麦粉、麦麸、牛奶、蛋黄、糖、酵母。混合成糊,放入烤箱恒温发酵。
等待面糊发酵完毕。
将蛋白打发,与黏糊混合。
放入锅中,煎饼即可。

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