预防动脉硬化就是针对引起动脉硬化的危险因素进行干预。动脉硬化通常是指动脉粥样硬化,是各种危险因素作用下,血管内皮出现炎症反应,低密度脂蛋白从受损的内皮进入血管壁内膜,在血管内皮进一步堆积,形成脂质条纹,再演变成纤维脂肪病变及纤维斑块的过程。主要的危险因素包括:①年龄、性别;②血脂异常;③高血压;④吸烟;⑤糖尿病和糖耐量异常;⑥肥胖;⑦家族史等。因此,预防动脉硬化,就需要从动脉硬化的危险因素着手。饮食原则为低盐低脂饮食。可以多吃绿色蔬菜、新鲜水果、高钙和含钾食物,水果尽量选择糖分低、热量低的。同时摄入足够量的优质的蛋白,少吃含胆固醇高的食物。如果合并糖尿病,还需要控制主食的摄入量。戒烟限酒,作息规律,避免劳累及熬夜,适当锻炼身体。控制体重,控制血压,控制血糖,戒烟。对于年龄、性别和家族史是没有办法规避的。