厨房美食菜谱:酱焖大头宝鱼的做法 嫩,鲜 食材 主料: 大头宝 1 斤半 姜3片 葱适量 黄豆酱适量 步骤 1.1,先将大头宝去除内脏和鱼腮,冲洗干净后控干水 备用。 2,锅内放油爆香葱姜,放入黄豆酱翻炒几下后倒入热 水。 3,将鱼一条条的摆入锅内,水抹过鱼,大火盖锅盖焖, 开锅后大约 15 分钟后就装盘即可 2.1,先将大头宝去除内脏和鱼腮,冲洗干净后控干水 备用。 2,锅内放油爆香葱姜,放入黄豆酱翻炒几下后倒入热 水。 3,将鱼一条条的摆入锅内,水抹过鱼,大火盖锅盖焖, 开锅后大约 15 分钟后就装盘即可 3.1,先将大头宝去除内脏和鱼腮,冲洗干净后控干水 备用。 2,锅内放油爆香葱姜,放入黄豆酱翻炒几下后倒入热 水。 3,将鱼一条条的摆入锅内,水抹过鱼,大火盖锅盖焖, 开锅后大约 15 分钟后就装盘即可 小贴士:鱼放锅内后不要在用锅铲翻鱼,大头宝鱼本身 肉嫩易碎