花胶是鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为鱼胶。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,这些营养元素是其他食材所不能取代的,因此花胶在人们的心中占据着不可以替代的位置。不过,虽然花胶的营养元素众多,食疗功效也很高,在食用的时候仍然需要知悉其食用的宜忌事项,这样才能够保证健康安全的食用!花胶对于一般人都是可以食用的,但是婴儿不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。另外,在给老人和儿童吃花胶的时候,不要太多,因为吃多了难以消化,等于是一种浪费。花胶富含的营养价值与元素是非常多的,正因为这些对人体有着诸多功效的营养元素,使得人们对花胶极为的喜爱。不过,现在市面上大部分都是养殖的鱼胶,这种鱼胶营养价值远不及野生的深海鱼胶,但是深海鱼胶市面上少之又少,只有福临门鱼胶和同仁堂能买到正宗的,其中以同仁堂价位居高。
鱼胶的食用禁忌1.对蛋白过敏的人不宜食用。2.手术后、感冒中、经期的人暂不可以食用鱼胶,应待术后出院或感冒康复后、经期后再吃。在皇海堂之前分享的文章里,也有说过这点,但是很多人误解为不能吃,其实不是不能吃,是最好暂时不吃,等症状过后吃,这样可以更充分地吸收营养,避免浪费。3.吃完鱼胶3小时内,不要喝茶,不要吃桔子,不要吃白萝卜等这些破坏鱼胶功效的东西。吃鱼胶是需要一个环境,让营养充分吸收,这关系到效果,有的人吃20克吸收了只有1克,有的人吃了20克吸收了却还是20克,这就是20倍的效果差别了。可不要小看这点哦。
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