松花蛋是人们日常生活中常见的一种美食,很多人都喜欢吃松花蛋,有人说松花蛋含铅,不敢瞎买,其实就算不是含铅松花蛋我们在食用的时候也要注意它的禁忌,那么大家知道松花蛋不能和什么一起吃吗?吃松花蛋的危害是什么呢?下面小编就为大家介绍一下吃松花蛋好不好吧。
松花蛋在加工过程中要用纯碱、石灰等材料混合涂抹在鸭蛋上,这是必不可少的步骤,但是这样就难免会摄入一定量的铅,多吃对身体有很大的危害。
黄丹粉就是氧化铅,具有使蛋产生美丽花纹的作用,但用了黄丹粉,松花蛋就会受到铅的污染。根据国家规定,每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克,符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以,“无铅松花蛋”并不是说不含铅,而是指含铅量低于国家规定标准。 中医认为,儿童的身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育。 无铅松花蛋固然美味可口,营养丰富,但孩子处于身体旺盛发育阶段,对铅的危害反应比较明显,还是少吃为妙。