银耳的作用1、美容祛斑银耳中含有丰富的特性胶质,这种特性胶质具有滋阴润肤的作用,因此女性如果常吃银耳的话就可起到美容的作用。对于有长黄褐斑,雀斑的女性适当吃点银耳还具有祛斑的功效呢。2、提高肝脏的解毒能力银耳还具有保护肝脏的作用,特别是对肺原性心脏病就具有一定的辅助治疗的作用。研究发现患有老年性慢性支气管炎的患者,日常还可利用银耳辅助治疗。3、清热健脾中医认为银耳是一种最为清补的良药,其最大的特点就是滋润而不会腻滞,同时还具有开胃健脾的功效、特别是对阴虚火旺患者就具有很好的食疗价值。4、提高身体免疫力银耳中含有丰富的硒元素,这种硒元素不仅是一种人体所需的营养素,其对具有增强机体的抗肿瘤的能力,同时对于防止钙质的流失也会有很大的帮助的。因此对于易缺钙的更年期女性而言适当的吃点银耳对预防骨质疏松也会有一定的帮助的。5、减肥银耳还是一种富含膳食纤维的食物,因此对于长期便秘的人其可以起到一个通便的作用,同时丰富的膳食纤维对促进胃肠的蠕动,减少机体吸收过多的脂肪,从而起到减肥的作用。6、提高耐受力研究证明银耳还具有提高人体耐受能力的作用。7、降火清肝对于上火的人而言适当的吃点银耳汤还可起到降火清肝的作用。