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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您皮蛋吃的时候需要煮一下吗。
不需要煮。皮蛋可以直接食用,因其已经是熟了的,直接像剥了壳就可以吃。也可以蒸着吃,将皮蛋壳去掉后,切成小块,然后将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,将皮蛋放入蛋白中搅拌均匀后用锡纸将其盖住蒸几分钟后,再加入蛋黄再蒸六七分钟,便可以出锅了。