将买来的鸡清洗干净,用一个大碗装着
加盐,烧酒到碗中腌制鸡,将盐跟烧酒把鸡里里外外抹均匀了,抹均匀后,用保鲜膜封住大碗,放入冰箱腌制30分钟
锅中放水,大火加热,等水煮沸后,将鸡放到锅中蒸,大概蒸20分钟,若用筷子插入鸡肉中无血水渗出,即可出锅了,待鸡肉稍凉即可斩件装盘了