菠菜拥有极高的营养价值同时对人体的健康防治有很不错的效果,有些家里会有吃不完的菜留到第二天吃的习惯,那么隔夜的菠菜汤能喝吗?会不会对人体产生危害呢,虽然菠菜拥有极高的营养价值,但同时菠菜中又含有草酸,那么孕妇到底能不能吃菠菜呢?接下来就让我们一起来了解一下吧
隔夜的菠菜汤能喝吗
由于在做菠菜汤的时候已经高温将菠菜汤煮熟了,所以除去了草酸中大量的草酸,且菜煮熟后阻隔菠菜中酶的活性,从而不能使硝酸盐转化成亚硝酸盐,那么隔夜的菠菜汤就能喝了吗。其实隔夜的菠菜汤由于放置时间过久,其中的硝酸盐便会被细菌还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐具有致癌的作用,即使对菠菜汤二次加热也不能除去,所以隔夜的菠菜汤是不能喝的。
而且隔夜以后的菠菜汤其中的营养价值已经被破坏,非但没有一点营养,而且其中还有具有致癌作用的亚硝酸盐。
隔夜菜产生亚硝酸盐
不仅仅是菠菜汤,有些隔夜的绿色蔬菜与菠菜是一样的情况。就算放在冰箱之中也仅仅是减缓了亚硝酸盐的转化速度,时间长了,亚硝酸盐的含量仍会增加。所以隔夜的菠菜汤不能喝,即没营养而且还有亚硝酸盐,得不偿失。
孕妇能吃菠菜吗