如果放在冰箱里了,没有异味,是可以食用的,但是口感和营养会差很多。炒花甲是一道著名小吃,主料花甲。在广东花蛤又称为花甲,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”。爆炒花甲也有诸多口味选择,是一道快手小炒。新鲜活嫩的花甲洗净浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或高温处理,根据不同口味加料翻炒收汁,盛盘后色泽光滑,肉质鲜美,香郁浓烈,是一道不可多得、营养丰富、口感极佳的快爽小食。花甲中含有一种降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它能够有效降低胆固醇,甚至作用比一些降胆固醇的药物来得更明显。所以将这道炒花甲特别推荐给胆固醇比较高的人群,美味又有食疗效果。不过注意脾胃比较湿寒的人要适量食用,否则可能会造成腹泻等问题。