冬瓜是我们常吃的一道家常小菜,食用方法特别多,最最美味的就是炖冬瓜了,特别的鲜美。冬瓜一般在夏天成熟,冬瓜的个头非常大,一个有好几斤,食用价值高,甚至有着“夏季第一瓜”的美誉。
冬瓜功效与作用
1、预防疾病:冬瓜富含蛋白质、脂肪、脲酶、皂苷B族维生素等,所含脂肪为不饱和脂肪酸,其中主要成分也是亚油酸,可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。
2、养颜护发:冬瓜含有的葫芦巴碱能帮助新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪,油酸具有抑制体内黑色素沉积的活性,不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽并使肌肤细嫩光滑、头发乌黑光泽。
3、减肥排便:冬瓜中含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用,所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能,从而减少体内脂肪,有利于减肥。
4、清肺排毒:冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,冬瓜皮有利水消肿、清热解暑的功效,冬瓜子有清肺化痰、利湿排脓的功效。
5、防癌抗癌:冬瓜中的膳食纤维含量很高,能降低体内胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化,所含的粗纤,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬瓜的禁忌
1、冬瓜性寒,脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
2、冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。
3、冬瓜与醋相克,醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
4、冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者最好不要将两者同食。
冬瓜营养价值