大米是能在家里煮的最简单、最多用的食物之一。只需要学习一些简单的步骤,就能把长粒大米煮得松软美味。这个秘诀同样适用于美国长粒大米、印度香米和茉莉花大米。
同时可以参考“如何在微波炉里煮饭”和“如何在炉火上煮饭”。
步骤
方法1 的5:
使用灶台
计算所需大米的数量。长粒大米烹饪时会比原来膨胀三倍,所以决定煮多少时把这个因素考虑在内。[1]
洗米(可选)。用冷水洗米并将水排掉,这样使淀粉松散开,但不会失去它的营养。米会更蓬松些,尽管有些摩擦的过程中会失去些淀粉。[2]