黄瓜是凉性的食物,因为是在夏天接受较多雨水而生长的食物,故而性偏寒。黄瓜是我们夏季经常吃的一种蔬菜,夏季吃黄瓜对我们的人体也是很好,黄瓜富含很多维生素,有利尿,清热解毒的效果,还能够补血降血糖,同时对人有安神的效果,还有养肝等好处,在日常生活中,黄瓜可以切成片凉拌,也可以跟很多凉菜搭配一起吃,老黄瓜可以用来炒着吃,也可以做汤吃,清凉可口。虽然黄瓜富含各种营养,蛋白质,还有碳水化合物,维生素C等,但是对于一些肠胃功能不太好的人,还有脾胃虚弱的人是不建议吃大量的黄瓜的。而且黄瓜最好不要和辣椒等食物一起吃,这样会破坏黄瓜本身的维生素C,做凉拌黄瓜时可以适量放点醋和大蒜,这样可以增加它维生素的活性,而大蒜能缓解黄瓜的凉性。