美国人喜欢吃的火鸡肉,在中国却无人问津?驴友:差距太大!
在我们国家,鸡肉可以说是一种很百搭的食材,我们可用鸡来做出各种各样的美食,比如口水鸡、辣子鸡、口水鸡等等。但鸡也有分种类,比如火鸡这种在国内就比较少见了,但火鸡在美国却非常受欢迎,每年的感恩节,美国人都会必吃火鸡。
火鸡对于大多数美国人来说,具有很重要的意义,就如同我们中秋吃月饼,端午吃粽子一样,都是节日的传统美食。在平时,美国人也很喜爱吃火鸡,可在我们中国市场,火鸡却不十分受欢迎。近期有驴友在美国时,刚好就试了试这传说中的火鸡肉,看看味道是否如美国人口中形容地那么美味。
从外形上看,火鸡要比我们常见的鸡更加大,体重至少也要有个十几斤。光是一只火鸡腿就重达两三斤。驴友试着吃了一口火鸡肉,从口感上就能感受到很大的差距,火鸡鸡肉吃起来比寻常鸡肉更加柴,要是牙缝大的人,一吃肯定塞牙缝。干瘪的肉质还没有甜味,如果在没有其它食材辅助的情况下,火鸡肉会有一种很浓重的腥味,怪不得火鸡会在中国这个美食大国“火”不起来。
此外,火鸡一只特别大,没有个两三天是吃不完的,美国人一般会在聚餐的时候才选择吃火鸡,人多一顿就可以分完。但在国内,如果就一家几口人,要在一顿之内吃完整只火鸡实在有些不现实。而火鸡肉本身就很柴,放越久就会越难吃,所以国内没人爱吃火鸡也是情有可原。
而对于养殖户来说,肉料比是很重要的一点,也就是吃多少饲料能长多少肉的比例。如果吃的饲料少,但长的肉多就很值得养,反之如果是吃的多,长的肉却少那就不怎么值得养殖了。而火鸡虽然一只可以重达十几斤,但火鸡的养殖周期也非常长,比起普通家禽要多花几倍时长。所以国内养殖户自然就不会选择既不好吃又费成本的火鸡来饲养了。