这个致命的错误你可能也会犯
夏天消暑吃凉菜,不少人爱吃凉拌黑木耳,但浙江女孩雯雯(化名)一家,未曾想会被一盘凉拌黑木耳放倒。昨日,在浙大儿院湖滨院区综合ICU,面容苍白的雯雯躺在病床上,身边机器发出滴滴的运作声。
“雯雯7月31日送入我们医院时已陷入昏迷,虽经过积极抢救,但目前全身多器官出现衰竭,情况不容乐观。”浙大儿院儿童重症监护室副主任叶盛说。雯雯的妈妈也在抢救中,弟弟则已脱离了生命危险。
为何一盘黑木耳会放倒一家人?
黑木耳泡发两天两夜凉拌食用
7月27日中午,雯雯的妈妈把泡好的黑木耳略微焯水,加入调料,凉拌给两个孩子吃。雯雯爱吃,就吃了不少,弟弟不爱吃,只动了几筷子。一盘黑木耳下肚后,姐弟俩照常玩耍。到了7月28日傍晚,雯雯开始出现呕吐和肚子疼,精神萎靡。随后,妈妈和弟弟也相继出现类似症状。三人被送往当地医院。一查,肝功能指标是正常的几百倍,医生初步判断是食物中毒。
雯雯的症状特别严重,出现昏迷和肝功能衰竭。7月31日傍晚,雯雯被送入浙大儿院湖滨院区综合ICU,接诊的医生叶盛与雯雯家属一聊才知道,雯雯妈妈是把黑木耳在室外泡发了两天两夜后食用的。
黑木耳中毒无特效药
“是隔夜黑木耳造成的食物中毒。”叶盛医生有了初步判断。
“在临床,像隔夜黑木耳、变质的玉米面中,有种‘椰毒假单胞菌’,这种细菌会产生致命毒素‘米酵菌酸’,它的中毒潜伏期多数为半天至一天,最长3天。患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状,随后可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、意识不清等症状。”叶盛说。
随后省疾控中心的检测,确定了叶盛的推断,确诊雯雯血液中有米酵菌酸。“目前对于这种毒素没有特效药。为了全力挽救雯雯的生命,需要把体内毒素尽量排出,我们对雯雯的血浆进行了四次置换,每次1500毫升,对于一个7岁女孩来说,这样大幅的血浆置换,相当于全身血液换了四次。”叶盛说。
但这样迅速和及时的抢救,雯雯的病情依旧让人揪心。“在流行病学调查中,米酵菌酸的细菌性食物中毒死亡率高达50%以上。”叶盛说。
黑木耳中毒的惨痛教训不少
事实上,这些年,黑木耳中毒的病例屡见报端。