食材简介:
花菜,又叫花椰菜,番芥蓝,椰菜花。原产地中海沿岸,清光绪年间引进中国。常见的花菜一般有白色、绿色和紫色,绿花菜又叫西兰花,比白花菜含有更多的胡萝卜素。花菜既不耐干旱,亦不耐霜冻,并且适宜生存的适宜温度也比较狭窄,所以花菜的产量一般不高。
营养功效:
但是花菜含有丰富的维生素以及各种矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,维生素C可使菜花增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,防止感冒和坏血病的发生。除此之外,花菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质。花菜还是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够减少心脏病与中风的危险。
常见做法:
生活中,花菜还有哪些常见的做法呢?
花菜炒腊肉、清炒有机花菜、花菜香菇粥、珊瑚花菜、干煸花菜、西红柿炒花菜等都是大家经常见到的。
相同的食材,不同的配方,一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样,赶紧动手做一下吧!