1.花样豆沙面包食材。
2.花样豆沙面包食材---豆沙馅。
3.把除了黄油以外的材料全部放入盆中,加入水和成光滑的面团。
4.反复的揉面直到柔出膜,这个过程很长要耐心。用面包机会方便一些。
5.然后加入黄油反复的揉至光滑放置温暖处醒发进行基础发酵。
6.发酵至2.5倍以上就发好了。
7.然后反复的揉面排气。
8.然后分成均匀的剂子放置烤盘进行二次醒发10-20分钟左右至面团膨大。
9.趁面团醒发的时候把豆沙馅团成比面剂子稍微小一些的圆子。
10.二次醒发好的小面团按扁后放入豆沙馅。
11.然后按扁后擀成椭圆形。
12.然后再上面用刀切7-9道口子,只切破一层。
13.然后卷曲来。
14.在把卷好的卷我成圆两头对接即可。
15.全部做好后放入烤盘放入温暖处做进行最后的醒发。大概需要15-30小时候。
16.醒发涨大后的面包刷上全蛋液。
17.然后放入烤箱200度中层烤18-22分钟即可。
18.做好面包稍微晾一下吃好吃,然后剩下的装入保鲜袋。