菜市场也有逼格?你特么逗我? 不吹不黑,北京这家菜市场, 绝对是你逛了之后可以发个朋友圈的level。 所见文字全部中英双语, 明星,土豪,大使馆,高档餐厅主厨... 都是这儿的常客。 我们采编这天,碰上洲际酒店的主厨 逢年过节, 摊户老板还受邀去使馆参加活动。 每年8,9月, 菜市场里还会举办艺术节。 港真, 菜市场艺术节 ,这逼格要突破天际了。 这里可以找到 全世界的各种食材和调料 , 从澳洲龙虾、西班牙红虾、北极甜虾、帝王蟹, 到火鸡、水鸭、鹌鹑、羊排、各档次的牛排,以及泰国的红毛丹、智利的青蛇果。 如果这儿都没有,别处基本上也没戏。 市场大概有 20余年历史 , 依旧每天3班轮岗24小时都有人值班,以及保洁, 严格的管理杜绝了假货和缺斤短两的现象 。 这就是 北京新源里菜市场 。 无数商贩削尖脑袋都想进来, 但是没辙, 这儿的摊主来了就没走过, 基本都待了7,8年了。 最令人发指的是, 一个菜市场, 还特么 有官网 ! 官网上整齐的罗列着每家摊主的介绍,卖什么货,卖多少年了... 清清楚楚,明明白白。 透露一个 小秘密 : 北京市场的供应商, 每天会等三源里市场挑完最好的食材后, 才开始给其它地方供货。 海鲜 主营:澳洲龙虾、西班牙红虾、北极甜虾,帝王蟹、面包蟹、青蟹,大小鲅鱼、针鱼、甲鱼、蛙类、石斑、各种贝类、冷冻的鱿鱼圈、带子等54种海鲜。 市场里卖海鲜的摊位从来没换过, 这里没有一般海鲜市场的那股腥气, 不同的品种也 整齐美观 地摆放在摊位上, 真是强迫症患者的福音。 非主流的 大眼鱼、 杀马特的 青衣 我总觉得有些放在鱼缸里其实就挺好看的 吃了怪可惜的.... 推荐摊位 : 70号 这才叫 龙虾 ! 老板说如果想 要5、6斤大 的还 可以预定 。 帝王蟹 更是霸气十足, 哦,反正我就看看,光看就知道买不起.... 奶酪&调料 主营: 奶酪 :马斯卡朋、帕马森、红波、大孔、蓝纹、芝士粉等等 调料 :酸奶油、鲜奶油、有盐的无盐的黄油,冷冻的芒果泥、覆盆子果泥、冷冻的披萨饼底,冷冻的千层酥皮、枫糖浆、黄砂糖等等 如果你只知道西餐常用的马苏里拉奶酪, 那你大可不必为此特意跑一趟三源里市场, 但如果你喜欢用 卡蒙贝尔 或 布里奶酪 佐酒, 这里就是你的天堂。 这里的 奶 酪有上百种 ,味道上也变幻莫测 有多少失望, 也就多少惊喜, 首推 瑞可莱 、 圣心 、