崇明糕是崇明特色糕点,沿用几百年传承下来的传统技艺制作而成,主要由精选的糯米和粳米按一定比例糅合,并加糖、赤豆、枣子、蜜饯、核桃仁、松子、瓜子、红绿果脯丝、糖腌生猪板油等辅料蒸煮而成。崇明糕选料考究、配比合理、甜度适中、果肉适量,制作精细,蒸煮工艺独特,所以崇明糕清香松软,糯而不黏,现已成为一种著名的崇明特色风味小吃食品,蜚声岛外,也是崇明春节期间必备的食物,浓浓甜味,又有年年“高”的好口彩。崇明糕传统制作技艺已被列入上海市非物质文化遗产项目。