以往俏江南开店,北京百年成本在1000万到3000万元之间,北京百年取中间值计算,3亿元意味着俏江南一年少开15家(后来俏江南将开店成本控制在500万元),这就意味着扩张速度被大幅减缓。
这不仅为99%的女子所咂舌,建党将放连寻常男子也难以复制其道路。但论做菜,大型包括厨师、新菜式、服务、文化,俏江南都不如竞争对手,或者说不断退步。
但随着公款消费的增加,文艺大众消费的核心也被高档消费所代替,文艺面向的也不再是普通老百姓,虽然在一定时期内让企业得利,但可持续性并不强,谁知道哪天政策会改?果然,随着公款消费被遏制,俏江南的经营也陷入困境,后来宣布要进行大众化转型,但居然敢在自家店里卖28元一份的饭盒,兰会所的商务午餐,也仅仅100来元。营销的确能让更多人知道你的产品,演出烟花但是能够留住顾客,就只有实实在在的产品质量。
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