“匚式结构”发明专利由 中科院退休科学家王永光先生于 1991 年发明,是中国压力 煮食历史上划时代的技术发明,其控制方式的先进程度远胜 于欧美同行技术水平,解决了压力锅容易爆炸的世纪难题。 “匚式结构” 的工作原理是利用弹性壁受压发生弹性变形产 生位移,位移变化触动压力开关动作实现断电,压力变化转 化为位移变化,即控制位移实现控制压力的控制原理。 作过程:加热——压力升高——内锅和发热盘向下运动位移——压力开关动作切断电源——压力降低——内锅和发热 盘向上运动——压力开关复位电源接通,如此循环往复将内 锅里的压力控制在一定范围内。由于采用了七重(及以上) 安全保护技术,彻底解决了电压力锅的安全问题,从理论上 讲将电压力锅爆炸的几率降低为零。