如今用蜡密封的酒并不多见,毕竟这看起来太过复古,但是,大多数生产商表示,使用蜡胶囊是为了向消费者展现手工酿酒的风范,去体验最为本位的美酒味道,而且大多数情况,蜡封的酒都是高品质的个性酒。
但开启蜡封酒瓶的确是件难事,不仅因为其质地坚硬,只凭一把酒刀很难将蜡去掉,而且一不小心会割伤自己的手,甚至还会出现蜡的碎末掉入酒体之中的情况,从而会破坏好酒的味道。
解铃还须系铃人。酒园的酿酒师会告诉你在蜡塞的顶部加热20~30秒,将覆盖在酒塞上的蜡软化后,慢慢去除,直至软木塞完全呈现在你的眼前,随后用酒刀开启便好。