500g米粉250g排骨高汤适量油适量盐适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量香菇适量金针菜适量洋葱适量青椒适量姜适量蒜1干米粉先入开水锅煮至七八分熟,就是米粉中心没有硬硬的芯。2热锅放油烧热后,放入姜蒜煸出香味,再放如香菇金针菜炒出香味,后放青椒和洋葱炒至八分熟,加入料酒,盐调味。3倒入高汤,再加些水,水开后放入焯过水的米粉至煮熟,加入生抽,少许胡椒粉即可。4米粉汤煮好了,可以开吃了。装碗后可撒少许香菜或葱花增色。