简介 牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃、网胃、瓣胃,最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃、网胃为市场是卖的牛肚,皱胃太小,一般和瘤胃、网胃一起卖。瓣胃即百叶、毛肚。季节秋
▸功效与作用
具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。▸营养价值(好处)
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,
▸副作用(坏处)
无副作用
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
牛肚具有药用的价值,但不能过多食用。
▸禁忌人群
痰热燥气者、消化不良者慎食牛肚。
▸适宜人群
一般人群均可食用牛肚。
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