大多数我们吃的腐竹是晒干的,因此煮之前需要先用清水浸泡一段时间, 直到表皮完全变软颜色比干时稍微变淡,大约3~5小时。 今天就用最适合夏天的凉拌方法, 将两个简单的食材搭配在一起,木耳的味道鲜美, 口感柔嫩, 非常适合与豆制品一起搭配,它能分散、沉淀血液中的胆固醇,使其转化为对人体有益的物质。木耳的细嫩加上腐竹独特的口味更是一道美味,吃起来非常爽口,而且还能排毒解腻。 这道清爽凉菜---凉拌腐竹木耳能慰藉被我们夏日困扰的食欲,大家是不是也想试试呢?