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“金鲳鱼,没有鱼刺,用来清蒸最适合小朋友食用。”
食材明细
主料
葱适量姜适量盐适量
配料
蒸工艺
1
金鲳鱼一条,洗净去肚,鱼身切花刀,抹薄盐略腌一下。
2
把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚,一些放在盘里和鱼身上。
3
锅里烧水,水开后下鱼蒸制。
4
大火蒸七分钟,虚蒸两分钟。(视鱼大小而定)
5
捡去鱼身上的葱姜,撒上葱花。
6
淋上适量的蒸鱼鼓油。
7
炒锅油烧热。
8
淋在鱼身上即可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅