(每100克牛肉中含)蛋白质(克) 20.2 ; 脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2。牛肉的营养价值比较高的,可以增加人的体力,可以加强人的影响,里面含铁量比较高的,可以治疗和预防缺铁性贫血,一般人都可以吃牛肉的,不能暴饮暴食,要注意饮食安全。