病情分析: 您好,炖肉的时候最好选用啤酒,可以去除腥味,而且还会有提鲜加嫩的作用。 但是,应该把握放啤酒的量。 指导意见: 放些啤酒可以使肉炖的更烂更酥软,但是可能会有些许苦味,要选择清淡味香的啤酒。