糖水跟煲 汤一样,具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多,不 同的材料具有不同的功效,有的属于清凉性,有的具有燥热 的特点,我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料,达到 相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。专家称喝糖水 可缓解烦躁失眠,在烦躁而不容易入眠时,可喝糖水,使体 内产生大量血清素,亦可助眠。 在珠三角和港澳地区,甜品店糖水店遍布大街小巷,博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。今天,时尚男女 们从享受甜品冷饮的美味,到追求果品的健康养颜;从享受 美食,到追求情调和惬意;无论是华美精致的西方甜品,还 是温润养生的东方甜品,都不知不觉地进入人们的生活,让时间走得轻松,给繁忙的生活一个留白空间。 有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、 杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现,80% 以上的被调查者都喜欢甜品,90%的人把甜品作为生活中的 一部分。 人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受,一片丰厚的市场呈现 在我们面前。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业,甜品无疑 是一片潜力巨大的新天地。 糖水甜品作为餐饮行业,绝对是一个朝阳产业,市场前景非常广的一个产业,从各个方面都可以看出来,先看看广东 大街小巷的糖水店,就知市场潜力有多大,广东市场远未饱 和,0.5 公里内没有 家糖水店就不算饱和,可以预见,甜品行业将创造又一个餐饮神话。 甜品,是许多小女生的最爱。夏天的到来,高温天气,更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来。 江西师范大学瑶湖校区是一个相对年轻的校区,新校区建校至今 10 余年。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品 常州轻工学院是一个年轻的学校,校内一切设施正在完善之中,资源困乏,学生的消费环境更令人担忧,饮食问题亟 待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满 足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们的经 营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析,我们可以开 拓这个市场。心甜专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化 的经营。用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美 誉度,让消费者从认识我到爱我,买我。 有人误认为女生比男生更喜爱甜食,其实是个错误。事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男生也喜爱甜品。不少 女生为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛 兽。而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全 校学生。 心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上 进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种 众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 心甜经营品种除了普通的冰品甜品外,还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价 格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应 症等,以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品, 尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而 且能够通过食补养颜。 心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业, 服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访 机制,并严格进行监督管理。 心甜门店设置在常州轻工学院二号食堂一楼东首,可以充分利用食堂的桌椅,容纳更多的顾客。 心甜每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员和店堂清10 洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时的 规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2 要求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2 名,加工操作员6 名,要求 大专以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐 收银和店堂清洁人员若干,严格培训后上岗。所有员工须办 理健康证。 可经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、 粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、 凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。 具体经营方面再做 讨论 经营宗旨 舒适、小资、时尚。