在日常生活中,很多人特别喜欢吃蟹味菇。不过有些人感觉蟹味菇有苦味,那么蟹味菇有点苦有毒吗?接下来和小编了解下!
我们都知道,吃菌类食物对身体有好处。蟹味菇是非常不错的食物,有种特别的香味。有的人吃蟹味菇感觉有股酸味,那么蟹味菇有酸味还能吃吗?下面和小编一起看看吧!

蟹味菇有点苦有毒吗

蟹味菇不是苦味的。它有一种特殊的菌香味,如果发苦最好不要食用了.
1、可能是蟹味菇不够新鲜
蟹味菇本身的味道是有一股独特的蟹香味,是不会出现发苦味道的。如果出现了这种情况,可能是蟹味菇不够新鲜,因此,应该挑选菇型大小均匀,菇盖上有明显大理石斑纹的蟹味菇。
2、可能上面残留有少量的农药
蟹味菇上面如果存留有少量的农药,也会引起蟹味菇发苦,因此,在烹调的时候,建议先用淘米水先浸泡30分钟,再进行烹调。蟹味菇发苦的原因不一,如果出现了这种情况,建议不要食用。

蟹味菇有酸味还能吃吗

可以吃,生蘑菇闻起来都有股氨基酸的味道,并不好闻,做熟了就鲜美了。
蟹味菇本身没有什么特殊的味道。只有淡淡的菇香味。如果闻起来有了异味。那可能是储存时间太长了。水分大,厌氧产生的异味。如果你的菇没有发生腐烂变质。单纯有异味,那么多用清水冲洗几遍,去除异味后,还是可以吃的。如果已经发生霉变。就不要食用了。

蟹味菇怎么做好吃

蟹味菇炒小白菜
蟹味菇质地脆嫩,味道鲜美,具有海蟹味,与嫩绿的小白菜一道如果翻炒要注意把握好时间,太久易造成维生素大量流失。
烹饪食材
小白菜,蟹味菇,盐,食用油,姜片,蒜末,葱段,蚝油,生抽,鸡精,白胡椒粉,水淀粉
烹饪步骤
1、洗净的小白菜切去根部,对半切开。
2、锅中注入适量清水烧开,加入盐、食用油,拌匀。
3、倒入小白菜,焯煮片刻至断生。
4、捞出焯煮好的小白菜,沥干水分,装盘待用。
5、再将蟹味菇倒入锅中,焯煮片刻。
6、关火后捞出焯煮好的蟹味菇,沥干水分,装盘待用。
7、用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱段,爆香。
8、放入蟹味菇,炒匀。
9、加入蚝油、生抽,炒匀。
10、注入适量清水,加入盐、鸡精、白胡椒粉,炒匀。
11、倒入水淀粉,翻炒约2分钟至熟。
12、关火,盛出炒好的菜肴,装入摆放有小白菜的盘子中即可。