一、茄汁排骨
食材:排骨1斤,西红柿1个,盐1小匙。
做法:
1、排骨用热水烫一烫后捞起。在西红柿表面轻划数刀,再用热水烫过,去皮后取出,切块。
2、将材料盛入锅内,加1碗水及调味料以大火烧开,转小火煮至排骨熟烂。调味后即可出锅食用。可以加一些番茄酱,以加重口味。
食材:鸡脯200克,木瓜1/2只(350克),生姜3片,米酒1大匙,芝麻香油2小匙,生抽1汤匙,白糖少许,黑胡椒粉适量,盐少许。
做法:
1、木瓜对半切,去籽刨皮,切成条状。
2、鸡脯清洗干净,切成条状,加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀,冷藏半小时以上,热油锅放入姜丝爆香,下鸡肉煸炒,淋米酒炒至变色,加少许盐调味。
3、加入木瓜炒匀,至木瓜软熟,撒胡椒粉兜匀即可。
三、猪尾凤爪番茄汤
食材:猪尾2只,凤爪3只,西红柿1个,盐1小匙。
做法:
1、猪尾和凤爪分别洗净、剁块,川烫捞起。
2、西红柿于表面轻划几刀,再川烫去皮,捞起切块。
3、将材料盛入煮锅内,加5碗水熬汤,熬至猪尾、凤爪软熟,加盐调味即可。