小本创业成为创业者所选择的热点,小吃项目备受瞩目。小吃是众多创业者的选择,小吃虽然投资成本低,但开店千万不要含糊,小小的小吃店同样可以创造大财富。从选址、装修到卫生服务等都要有相当严格的要求。
选址,首先一定是要人流量多的地方,这个大家都知道,但是还要考虑在这个地段,我们的小吃店有哪些优势?并不是单纯的人流量多就可以,人流量多的地方也一样会有惨淡经营的。我们的食品对这个地方的人群是否合适这些都是要考虑的。例如小学周边,人流的确是多,但是小学生消费能力有效,你不可能卖比较贵的特色小吃给他们。
装修,大家是否发现一种这样的现象,我们在小城市,可能一杯果汁,觉得8块钱就会有点贵了,而同样的产品在大城市可能15块也会觉得正常?这是什么原因呢?其实就是人们的消费心理问题。大家对一款产品的消费都是有心里价位的,而影响这些价位的因素很多,其中店铺装修就是其中一个因素。店铺的装修是一次性投入,而产生的价值却是永久的,并且小店装修的好,对消费者也会有一种吸引力,吸引他们想过来尝试一下。这里的装修并不是说多豪华,而是应该装修成给消费者的感觉是,这家小吃店,是小吃店里的精品,领先者,给人一种高大上的感觉。然后价格再比消费者的心理价格稍低,那么客流自然源源不断了。
卫生,这一点尤为重要,顾客进店看到店铺里有灰尘或者餐具很陈旧,估计也没有什么食欲,不会在此消费。此外,所提供的食物也一定是干净卫生的,只有这样才能在顾客中赢得好的评价,从而吸引新客户。