蔬菜中其中菜心、茄子还可清热解毒, 散血消肿。 许多人在剧烈健身运动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快 解除疲劳,就买些鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿,以为这样可补充营养,满足身体 需要。其实,此时食用这些食品不但不利于解除疲劳,反而对身体有不良影响。 人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、 脂肪和糖类,含有成酸元素较多,在体内代谢后形成酸性物质,可降低血液、体 内的 PH 值;蔬菜、水果等含有 K、Na、Ca、Mg 等元素,在体内代谢后生成碱性物 质,能阻止血液向酸性方面变化。所以,酸性的水果都为碱性食物而不是酸性食 物,鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸但却是酸性食物。 英国一位病理学家经过长期研究指出:只有体液呈弱碱性,才能保持人体健 康。人在健身运动后感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏,其主要原因是体内的糖、 脂肪、蛋白质被大量分解,在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质,这些酸性 物质刺激人体组织器官,使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。此时若单纯食用 富含酸性物质的肉、蛋、鱼等,会使体液更加酸性化,不利于疲劳的解除。而食 用蔬菜、甘薯、柑橘、苹果之类的水果,可以消除体内过剩的一般酸,降低尿的 酸度,增加尿酸的溶解度,减少酸在膀胱中形成结石的可能 鸡蛋,中医认为它味甘性平,有养心安神、滋阴润燥、养血息风的作用。而它也是性生活 后恢复元气最好的“还原剂”之一。