牛肉介绍 红原,因周恩来总理题词击拘踏“红军走过的大草原”而得名。中国“牦牛之乡”,草原国家公园——红原大草原地处大九寨国际旅游区,平均海拔3000米以上,地域辽阔,资源丰富,素有高原“金银滩”之称,是距内地中心城市最近的纯牧业县,这里有着中国最大的游牧部落区,有可利用天然草场1120万亩;这里生长着世界闻名遐迩的优良牦牛品种——麦洼牦棕地牛,麦洼牦牛体积大,肉质细嫩,肉纤维长,低脂肪高蛋白,无污染,营养丰富,是不可多得的纯天然绿色食品。牦牛,又美誉为“高原之宝”,是世界公认的三大无污染动物之一。由于其生活环境为海拔3500米以上的高寒地带,属半野生动物,常食药材叶(如:虫草、川贝、藏红花等),故其肉质鲜嫩,营养丰富,是不可多得的无污染,纯天然绿色食品,不但老少皆宜,且还能强身健体,尤可抗寒。是一种美味佳肴。 营养价值 1.牦牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能您章榆坚持得更久。2.牦牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.牦牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量朽举谅很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。4.牦牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牦牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克蛋白质。5.牦牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。6.牦牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。7.牦牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牦牛肉中富含铁质。8.牦牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不