猪瘦肉洗干净,然后切成条条,加入一些料酒,酱油,淀粉进行搅拌。
然后加入一些五香粉,均匀搅拌,为了让味道受匀,然后腌制半小时左右方便入味。
打碎一个鸡蛋,然后加入淀粉和面粉,然后加入适当的盐,加入清水,均匀搅拌成面汤备用。
把已经腌制好的瘦肉倒入面汤中,全部沾满面汤。
锅中放油加热,然后用筷子夹沾满面糊的瘦肉放入锅中,要分开放,不能让它们粘在一起。
炸至变白浮起,捞出轻轻,然后把粘在一起的用工具拍开。
再次回锅炸制变金黄即好,然后捞出来放在盘中,喜欢辣的加入辣椒面,喜欢麻味的可以加入花椒在吃。