吃木耳有什么好处?

木耳是日常生活常见的食用菌类,木耳营养丰富,含有多种维生素如维生素B1、B2、胡萝卜素、烟酸,多种矿物质如钙、磷、铁等,最具有保健效果的就是木耳中菌类多糖,已被开发为药物应用于临床。
木耳的好处:
1、有活血、抗凝血作用,有助于预防动脉硬化、脑血管疾病和冠心病病等。
2、富含膳食纤维,可以润肠通便,有预防便秘的作用,其中的可溶性膳食纤维,对于调节血脂也有一定好处。
3、木耳中富含胶质物质,可以吸收消化道中得废物和灰尘,有利于废物排出体外,对于雾霾期间可以适当多吃一些,特殊职业如冶金工人等也比较适合吃木耳。
4、木耳多糖对于提高免疫力有一定作用,其他菌类中的多糖也有同样益处,同时木耳多糖有助于抗癌也得到了证实。
5、木耳中的卵磷脂,对于脑细胞健康有促进作用。
哪些人群吃木耳要注意?
脑出血患者少吃,尤其在病发后3个月要避免。有咯血、便血、鼻出血等情况不宜食用。