人文历史 老式爆米花机一个世纪的流浪2020-12-02 15:46 在浮躁的“信息社会”,人们最后一次用老式爆米花机“砰”地一声把虚荣心膨化之后,事实似乎早就无足轻重了。 ...详情 相关新闻 内容来自 简介 此款机器可爆彩色果味爆米花,建议顾客在操作时候用奶香椰子油一起使用。爆米花每个人都爱吃,可是传统的爆米花具有单一性。而多味爆米花满足了不同人的不同需要,从孩子到老人都喜爱。它的甜香酥脆,更是赢得了每个人的好评。尤其是在电影院和超市还有美食街等。都很受广大的顾客们喜爱。尤其是单锅爆米花特别适合流动,使用方便。一个人就操作乃盼立。2013年1月,美国探索频道节目《流言终结者》,用大炮手摇爆米花机来实验探究制作爆米花的最快方法引发网络议论。 使用说明 操作方法 ⒈按动保温照明开关,保温发热管和保温照明灯泡开始工作。⒉扭动旋转加热开关,预热爆谷盘5-7分钟后,试放3粒玉米和5克食用油到盘内,当玉米爆裂时,准备工作完毕。⒊先放50毫升油,再放150克玉米及100克糖到盘内进行爆谷,待玉米爆裂完毕,几乎无爆裂声时(约5分钟),打开锅盖,倾倒出锅。⒋爆谷时请注意爆谷情况,防止烧焦。同时活动门关闭,以防爆好的爆谷跌出箱外,炒动玉米直至爆谷完成。 ⒌避免让油滴到爆谷盘边框,防止弄脏盘边和过热燃烧。 使用配方 1.松子爆米花配方(四人份):优质植物油(如葵花油,椰子油更佳)四汤匙;玉米四汤匙;松子100克;干酪2茶匙;奶油50克;干罗勒(Basil)2茶匙;蒜盐粉1/2茶匙操作:1.准备已经爆好的不加盐的普通爆米花,然后倒入大碗里。2.在无油的锅子里将松雅提厦浆子烘成金黄色,然后与爆米花混合。3.将干酪刨细。奶油在锅杠试页里融化。加入刨细干酪、干罗勒和蒜盐粉,然后把所有材料充分搅拌。搅拌好后撒在爆米花和松子上,稍加搅拌后立刻享用。2.热奶油爆米花配方及比例(按四人份材料)优质植物油(例如葵花油)3—4汤匙;玉米四汤匙,奶油1—2汤匙;盐1汤匙操作:1.在爆米花机里将油加热;2.倒入玉米,平铺分散在锅底,让玉米一粒粒单独分开;3.盖上锅盖,每隔10—15秒用力来回摇晃锅子;4.当玉米开始爆开时,每隔5秒摇晃锅,这一点很重要,不然下面的玉米粒会烧焦,其他的不会完全爆开。等到只听见零星的爆裂声时,将锅子从炉子移开或降温熄火。拔堡整将米花倒在容器中。然后将奶油放入尚有余温的锅里,等奶油一融化,就浇上爆米花。再在爆米花上撒盐,然后趁热享用。注意:刚开始别放太多盐,宁可补加盐。3.香料盐爆米花配方及比例(4人份)玉米4汤匙;植物油4汤匙;盐一汤匙;奶油1—2汤匙;干罗勒1/2茶匙;干牛至草1/2茶匙;干百里香1/2茶匙 ;洋葱粉1/2茶匙;(上列香料也可用小茴香盐代替,制做方法:小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1汤匙的盐混合并捣碎)操做:1.将盐与香料、洋葱用食物处理机切碎,混合均匀的香料盐。2.准备已经爆好的不加盐的普通爆米花,倒入大碗里。3.将奶油融化后浇在爆米花上。4.把香料盐放进大口径的盐罐子里,然后撒上爆米花。 注意事项 经有关部门检测调查,每千克街头爆米花机生产的爆米花中含铅量在2.45~20毫克,而国家规定糕点含铅量不得超过0.5毫克/千克。爆米花含铅量超过一般食品卫生标准几倍甚至几十倍,会严重危害人的肝脏、肾脏和脑组织。尤其是儿童对铅的解毒功能弱,常吃含铅量高的爆米花极易发生铅中毒,造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。随着科学的发展,健康意识的提高,这种含铅量高的爆米花机已经不能在市场上立足,慢慢的被社会淘汰,可是这爆米花中的巨大利润却是不能淘汰的,人们对爆米花的美味也是不能放下的。 排查维修 1.打开爆米花机的电源开关,查看设备短狼举捆设路保险丝是否断。2.打开爆米花机加温开关,锅体不热,加温指示灯不亮,保险断,请检查是否爆米花机的锅体内加热器接线有故障,检查温控仪失灵,炉盘接线短路。3.如果是爆米花机的加温指示灯长期不灭,温度过高,检查热敏温控器失灵,应重新调整热敏温控器角度控制在180±10℃或更换热敏温控器。4.如果爆米花机的照明恒温开关工作后照明灯不亮,更换灯泡,如果爆米花机恒温器无温度应检查底板恒温器是否短路。5.如果爆米花机的外表金属感应面过大,请影尝检查是否有良好的接地装置。 产生利润 爆米花是一种常见的膨胀食物,常见于电影院、街边、超市、商店等地方,其味道可口、口味多受大多数人所喜爱。在购买爆米花机之前客户往往会咨询销售人员,其具体的利润分析以便核算成本。以电动爆米花机生产爆米花,单锅可生产3两小玉米(玉米按2元一斤),3两小玉米成本是0.6元;加上配制好的彩色果味奶油(按12元一斤完全可以配出来)2两的价舟迁朽格是0.8元;再加上白糖(按2元一斤)2两的价格是0.4元;两个彩色包装袋0.10元;液化气0.05元。共0.6+0.8+0.4+0.10=1.90元。电池充一次电可以用 一天,所以电费基本不计。一锅爆花玉米,按5元算,就净赚5-1.90=3.1元。就是说一锅爆米花毛利是3.1元,一天按100锅计算(这个数量是最普通的地势,生意比较清淡时计算的。生意稍微有点起色,100锅是很轻松的事;一天可爆50斤一袋的小玉米一袋至2袋,即170锅至340锅的客户,大有人在。),一天的利润是310元。棉花糖爆米花组合机按480元计算,其它附件按1000元计算,10几天可收回投入成本。一个月9310元利润,按租用800元一个月的小摊位计算,一个人的工资按800元计算,一个月的纯利润在9310-800-800=7710元。按一年12个月计算,可以赚取92520元。而且只要你有门店,夏季加上炒雪、炒冰、冰淇淋等冷饮,产品互为补充,可以一年四季地赚钱。 机器类型 1.经济型爆米花机参数:产品规格:50*36*68cm加热:电源电源:220V 50Hz功率:1300w控温范围:50-300℃重 量:28KG2.单锅爆米花机参数:规格:36*40*45cm加热:液化气电源:220V或者12V重量:15kg3.双锅爆米花机参数:规格:75*40*45cm加热:液化气电源:220V或者12V重量:25kg4.大炮手摇爆米花机外形尺寸:72x19x29(cm)重量:19公斤容量:3斤5.双锅燃气玉米爆花机锅内径:25.5公分锅深度:16.5公分 外形尺寸:710mm×400mm×500mm