扬州茶馆吃的 最多。 著名 满满的 花样 扬州茶馆吃的花样很多,有 ;有 ;还有 。 小笼点心 烫干丝 零碎小吃 瓜子花生炒盐豆 炒白果 五香牛肉 零碎小吃 坐定了沏上茶,便有卖零碎的来兜揽,手臂上挽着一个黯淡的柳条筐,筐子里摆满了一些小蒲包,分放着瓜子花生炒盐豆之类。 瓜子花生炒盐豆 又有炒白果的,在担子上的铁锅里爆着白果,一片铲子的声音。得先告诉他,才给你炒。炒得壳子爆了,露出黄亮的仁儿,铲在铁丝罩里送过来,又热又香。 炒白果 还有卖五香牛肉的,让他抓一些,摊在干荷叶上;叫茶房拿点好麻酱油来,拌上慢慢地吃,也可向卖零碎的买些白酒来喝。 五香牛肉 坐定了沏上茶,便有卖零碎的来兜揽,手臂上挽着一个黯淡的柳条筐,筐子里摆满了一些小蒲包,分放着瓜子花生炒盐豆之类。 又有炒白果的,在担子上的铁锅里爆着白果,一片铲子的声音。得先告诉他,才给你炒。炒得壳子爆了,露出黄亮的仁儿,铲在铁丝罩里送过来,又热又香。 还有卖五香牛肉的,让他抓一些,摊在干荷叶上;叫茶房拿点好麻酱油来,拌上慢慢地吃,也可向卖零碎的买些白酒来喝。 叫茶房烫干丝是 不可少的。 烫干丝先将一大块白豆腐干 成薄片,再 成细丝, 在小碗里 ; 用开水一 ,干丝便熟了 ; 去了水, 成圆锥似的,再 上麻酱油, 一撮虾米和干笋丝在尖儿,就成。 切 切 放 浇 滗 拨 倒 搁 烫干丝先将一大块白豆腐干 切成薄片,再 切 成细丝, 放 在小碗里;用开水一 浇 ,干丝便熟了。 滗 去了水, 拨 成圆锥似的,再 倒 上麻油酱,搁 一小撮虾米和干笋丝在尖儿,就成。 切 切 切 切 放 放 浇 浇 滗 滗 拨 拨 倒 倒 搁 搁 做成了 烫干丝先将一大块白豆腐干 飞快地 切 成薄片,再 切 成细丝, 放 在小碗里;用开水一浇 ,干丝便熟了。 滗 去了水, 拨 成圆锥似的,再 倒 上麻油酱, 搁 一小撮虾米和干笋丝在尖儿,就成。 说时迟,那时快,刚瞧着在切豆腐干,一眨眼已端来了。 叫茶房烫干丝是 不可少的。 接着该要 小笼点心 。