1.干贝蛋花汤2.竹笋蛋花汤3.番茄蛋花汤4.紫菜蛋花汤5.酸辣蛋花汤6.玉米蛋花汤
7.蛤蜊蛋汤8.萝卜丝蛋花汤9.丝瓜蛋花汤10.酒酿红枣蛋花汤11.雪梨豆腐蛋花汤12.香蔴叶蛋花汤
13.豆腐鸡蛋汤14.苦参鸡蛋汤15.归姜鸡蛋汤16.羊肝菠菜鸡蛋汤17.蛋花汤18.鸡蛋粉丝萝卜汤
19.鸡蛋面片汤20.百合鸡蛋汤21.何首乌鸡蛋汤22.美颜鸡蛋汤23.牛奶鸡蛋汤24.鸡蛋香菇韭菜汤
25.肉丝鸡蛋汤26.牛肉蛋花汤27.猪肝鸡蛋汤28.瓜条蛋花汤29.枸杞子肉片蛋汤30.鱼片蛋花菜汤
31.黄金蛋包汤32.菠菜丸子蛋花汤33.洋芋头鸡蛋汤34.桂圆鸡蛋汤35.龙莲鸡蛋汤36.归芪红枣鸡蛋汤
37.苜蓿鸡蛋汤38.龙莲鸡蛋汤39.蜂蜜鸡蛋汤40.木瓜雪耳蛋花汤
1.干贝蛋花汤
做法:
1、将贝柱用温水浸泡,浸泡后得汁水放着备用。
2、粉丝也相同浸泡后,切成10厘米长。
3、将大葱,胡罗卜切成4~5厘米长得丝。 4、将青豌豆10枚用开水烫一下后,切成丝。 5、用15g左右得食油将“做法3”得原料炒香后,参加贝柱炒合。参加“做法1”得汁水1000cc,烧沸后,再参加酒10g,盐和胡椒和“做法2”得粉丝。等粉丝煮熟后,撒上“做法4”得原料。 6、待汤滚沸,拌入打散得蛋液即成。
2.竹笋蛋花汤
主料:鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g
调料:盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法:1. 竹笋、雪耳(银耳)用干净的水浸发;
2. 竹笋切去头尾;
3. 雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分;
4. 鸡脯肉洗干净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用;
5. 菜心洗争,切约2寸长段;
6. 煮滚上汤100克放入全部原料煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在原料上即成。
3.番茄蛋花汤
原料:红番茄1~2个,鸡蛋1个,葱花1大匙 调味料:高汤适量,盐少许,麻油数滴 制法: 1、将番茄洗干净,去皮,切薄片,放进加了一倍干净的水得高汤中,煮10分钟。 2、待汤滚沸,拌入打散得蛋液,撒下葱花,加盐调味,起锅前滴数滴麻油添香。
4.紫菜蛋花汤
原料:紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,赫、味精少许,葱花5克,米酒3