5　赞　小编　()　:　回复(0)　32个月前　用酵母发面(通常是快速发面法)配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克-300克)根据面粉的吃水量,糖20克。做法:(1)将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑。(2)在坑内加入温水,放入豆油。抄拌揉合成面团稍醒。大约1小时左右。(3)待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷。(4)把做好的生坯摆入屉内。锅内放入冷水,再插电蒸13分钟既可。如果蒸馒头大约在30分-40分如果蒸花卷17分钟。(摘自网络)　5　赞　小编　()　:　回复(0)　32个月前　网上的答案供参考:1、做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。2、亲,一斤面粉放多少酵母不是固定的,根据面粉不同使用量也不一样。家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。这个方子仅限于家庭使用,商业大批量发面这个方子不行。　添加答案: