蛋糕的介绍
蛋糕是一种古老又神秘的西方,最开始只有简单的几种材料制作的饼状糕点,是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
在诸多出土的陵墓壁画中可以发现,世界上第一个制作蛋糕的是埃及人。
在英国13世纪时,出现了蛋糕的英文“cake”这个词,来源古北欧语“kaka”。
在10世纪左右砂糖成为流通的商品,随贸易交流进入意大利,蛋糕才慢慢向如今的模样靠拢。
制作蛋糕的花露水、坚果、枣子、柑橘类水果与无花果从中东引进,甘蔗则从东方国家与南方国家进口,融合了很多国家的食物,独特的味道,在当时是非常珍贵的食物。
19世纪时,出现了酵母和苏打粉,蛋糕行业飞速发展,味道、制作食材、制作方式都发生了巨大变化。
现如今,随着蛋糕的普遍化,每个城市都会有蛋糕店,且数量繁多,成熟的技术和工具,在家制作蛋糕,也是一件简单的事情。
蛋糕在西方国家已经是作为主食的,并且有很多对于蛋糕的“执着”,例如德国有专门的法律保护黑森林蛋糕的正宗。
吉尼斯世界记录里,居然还有137项(还在增加中)关于蛋糕的世界之最,“世界最长蛋糕卷是268.69米”、“8小时内最多卖了多少蛋糕”等,这些足以见得蛋糕在西方国家心中的地位。
蛋糕的尺寸
蛋糕会根据不用的场合、食用人数,有不同的尺寸,因为这种代表幸福和好运的食物肯定是需要每个人都能分享到的,而且也不能太浪费,材料好的蛋糕价格并不低。
蛋糕的尺寸对应了人数,大家可以根据蛋糕尺寸表来选择。
4寸蛋糕,0.5磅左右,直径10厘米,1人食用;
6寸蛋糕,1磅左右,直径15厘米,1-3人食用;
8寸蛋糕,2磅左右,直径20厘米,3-5人食用;
10寸蛋糕,3磅左右,直径25厘米,5-8人食用;
12寸蛋糕,4磅左右,直径30厘米,8-14人食用;
14寸蛋糕,5磅左右,直径35厘米,14-18人食用;
16寸蛋糕,6磅左右,直径40厘米,18-25人食用;
18寸蛋糕,7磅左右,直径45厘米,25-30人食用;
20寸蛋糕,8磅左右,直径50厘米,35-30人食用;
因为很多蛋糕店,普通蛋糕的模具最大就是20寸。
双层蛋糕,下层需要比下层大4寸,双层尺寸有:6+10寸、8+12寸、10+14寸、12+18寸,14+20寸。
如果人数较多的话,可以定制3层以更多层的蛋糕,3层以上就一定需要用架子放置蛋糕,以免太重塌陷。
还有特殊的庆典蛋糕,这种蛋糕规格较大,有的长达几十米,是需要特别定做。
20寸以下的蛋糕还有双层、三层蛋糕一般是家庭、私人聚会使用比较多,三层以上以及庆典蛋糕在活动、婚礼上使用较多。
12寸蛋糕尺寸
在买蛋糕时,特别是新颖的西式蛋糕店,是用寸来计量蛋糕的大小,很少有地方用磅计量蛋糕。
根据长度单位换算,12寸蛋糕直径等于40厘米,但是买回来的蛋糕实际只有30厘米,这是什么原因呢?
蛋糕是舶来品,近代才传到中国。所以蛋糕的计量单位应该是国外的单位——英寸,但是我们习惯了使用寸的说法,把英寸缩简为寸。
不少人担心这样混乱使用会影响自己购买蛋糕,不小心买小了。这个问题不用担心,每个蛋糕店都会有上面的尺寸表。
12寸蛋糕260元左右,6寸的蛋糕130元左右,有些人就在生日时选择2个6寸的蛋糕,可以有2个款式,还显得大气。
那么你看到这里,你会用2个6寸代替一个12寸蛋糕吗?我们一起用脑海中的小学数学来计算下吧。
根据圆的面积公式S(面积)=π(圆周率)*r²(半径的平方)。
12寸的圆形蛋糕,面积是36π;6寸的圆形蛋糕,面积是9π。
所以12寸的圆形蛋糕=4个6寸的圆形蛋糕,当然是买一个12寸的圆形蛋糕更实惠。
蛋糕除了有圆形,还有方形、心形和其他各种造型,但是有一点,蛋糕都是从对应尺寸的圆形蛋糕中切出来的。
12寸的方形和心形蛋糕,都是从12寸圆形蛋糕切割而来,因此他们的面积都比12寸圆形小。
总结
在购买蛋糕时,请根据蛋糕尺寸表来选择,切勿贪大,爱惜粮食,是我们的良好美德。