日常选择水果,优选含糖量低者。 仁果类果实:各种苹果的含糖量在11%~15%之间;大多数梨的含糖量在10%~14%之间,其中木梨的含糖量是8.2%,鳄梨的含糖量是7.4%,酸梨的含糖量是9.8%;山楂、海棠、沙果的含糖量比苹果和梨高,山楂的含糖量是25.1%,海棠果的含糖量是19.2%,沙果的含糖量是17.8%。 核果类果实:桃子的含糖量在10%左右,其中黄桃的含糖量最高为14%;李子的含糖量为8.7%,杏的含糖量为9.1%,各种枣的含糖量在30.5%~84.4%之间,樱桃的含糖量是10.2%。 浆果类食物:大多数葡萄的含糖量在10%~12%之间,其中马奶子葡萄含糖量最低,为9.1%;石榴含糖量在18.4%~19%之间;磨盘柿子含糖量是19.6%;桑葚的含糖量在13%~15%之间,黑加仑含糖量为15.4%,沙棘含糖量是25.5%;无花果含糖量为16%,中华猕猴桃含糖量是14.5%,草莓含糖量则是7.1%。除沙棘外,各种浆果的含糖量均不高。 柑橘类果实:大多数橙、柑橘的含糖量在10%~12%之间,其中金橘的含糖量最高为13.7%,小叶橘的含糖量是8.8%;文旦柚的含糖量为9.5%,柠檬的含糖量为6.2%。 热带、亚热带水果:含糖量在1 0%以下的有芒果、木瓜、杨梅、杨桃、琵琶;含糖量在10%~20%的水果有菠萝、刺梨、番石榴、桂圆、荔枝、橄榄、余甘子; 含糖量在2 0%以上的有芭蕉、菠萝蜜、桂圆干(64.8%)、人参果、香蕉、椰子(31.3%)。 瓜果类食物:白兰瓜、哈密瓜、白金瓜、西瓜、甜瓜的含糖量均在10%以下。 注:以上提到的水果含糖量均指每10 0 克可食部,不是说整个水果的量, 每种水果的可食部不同,“糖友”可以根据您丢掉的比例换算。 4.最适合糖友食用的三种水果 1、枇杷——每100克可提供20-40千卡的能量。 枇杷富含人体所需的各种营养元素,是营养的保健水果。枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生 素B、胡萝卜素,具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用,其中所含的维生素B17,还是防癌的营养素呢!因此,枇杷也被称为“果之 冠”,可促进食欲、帮助消化;也可预防癌症、防止老化。枇杷的全身都是宝,树梗可以用来做中药;树叶可清热、治胃病;果肉的营养很高,常吃对儿童发育很有 帮助,而且可以止咳、润肺、清热、利尿。 2、草莓——降低糖尿病和心脏病风险 草莓是十分好吃且很有营养的水果,被誉为“果中皇后”。常吃草莓,好处多多。据《印度时报》7月6日报道,在伦敦帝国学院召开的第16届国际自由基学会年会上宣布的英国华威大学一项新研究发现,经常吃草莓可以预防心脏病和糖尿病。 研究表明,常吃草莓可以降低饭后血糖水平和低密度脂蛋白(LDL,坏胆固醇)水平,进而降低糖尿病和心脏病风险。但是新研究首次发现,草莓提取物可以有 效刺激防病蛋白质,揭示了草莓预防糖尿病和心脏病的科学机理。吃草莓可增强人体免疫能力,保持人体细胞、器官及血管健康,降低罹患心脏病等心血管疾病及糖 尿病危险。 3、樱桃——糖含量9.9克/100克,血糖指数22 樱桃含有一种促进胰岛素分泌的化学物质。这种化学物质叫做花青素,天然存在于樱桃内,使其呈现鲜艳的红色。花青素是其他有鲜艳红色、蓝色、紫色的水果、蔬菜、 花的着色机制。食用含有这种化学物质的水果可以减少心脏病发病。研究者最近从樱桃中提取出花青素,并从啮齿类动物体内取出制造胰岛素的胰腺细胞,检测花青 素对这些细胞的作用。接触花青素后,细胞的胰岛素生成会升高一半。有1例在接触花青素后胰岛素生成增加将近1倍。