心脏病人的饮食应注意少油、少盐、少糖;多吃高纤维的蔬菜水果、多选择全谷类食物、或未加工的豆类,如芥蓝菜、空心菜、地瓜、芋头、竹笋、芦笋、蒟蒻、糙米、燕麦、全麦面包、黄豆、红豆、绿豆…等;多摄取维生素E,可以强化心肌,防止血凝块的形成,减少胆固醇,如小麦胚芽、芝麻、橄榄油…等;宜少量多餐。心脏病人,特别是中老年患者忌吃高糖食物,以免血糖升高使三酸甘油脂的合成增加,引发血脂升高,对心脏不利;忌吃太咸;忌浓茶、咖啡;忌烟,因尼古丁会刺激肾上腺素,加快心跳,血管收缩,血压升高,而诱发心脏病;忌高油脂食物,如:肥肉、培根、鸡鸭皮、猪皮、鱼皮、奶油…等;忌吃胆固醇含量高的食物,包括:动物内脏(脑、肝…等)、蛋黄、贝壳类及鱼卵…等;忌暴饮暴食,过胖会诱发冠心病;忌剧烈与刺激的运动;忌发怒,情绪失控,会使交感神经兴奋,血压升高而引发心肌梗塞。
瘦牛肉中富含丰富的蛋白质,是心脏病患者摄取蛋白质的重要途径之一,因此每日食用少量瘦牛肉对健康是有帮助的。