你爱吃豆制品吗?豆腐,豆制品,豆干,豆皮,毛豆,腐乳,味增,素肉……你有没有想过它们到底含有多少植物雌激素?对人体到底有益还是有害?
1. 什么是植物雌激素?
大豆或黄豆制品在我们的饮食生活中处处可见,除豆腐,豆干,豆浆等以黄豆为主要原料的食物外,还有一些素食制品:如腐乳,素肉,素培根等也是大豆制品。
这些食品或多或少都会含有一定的大豆异黄酮,以三羟异黄酮和大豆甙元为主。这类化学物质因具有与雌激素相似的代谢途径,也被称为植物雌激素,这些物质可能影响人体雌激素的代谢。
2. 不同国家的黄豆含有多少雌激素?
美国农业部的数据库显示,不同产地的黄豆,不同烹制方法的豆制品,植物雌激素的含量都是不同的。那么我们平时食用的豆制品都含有多少植物雌激素呢?
中国黄豆:118.28
美国黄豆159.98
台湾黄豆 85.68
韩国黄豆 178.81
日本黄豆 130.65
欧洲黄豆:103.56
3. 黄豆对女性健康有哪些好处?
大豆能够有效减少激素导致癌症和心血管疾病的发病率,尤其是在亚洲人饮食中有重要的抗癌作用。
对于未停经的女性,大豆异黄酮和大豆蛋白不会明显改变血液中雌激素的水平;而对于绝经后的妇女,却可以作为激素辅助缓解更年期症状,还有预防骨质疏松的作用。
总结:对于女性而言,不论年龄大小,多吃些豆制品对身体都会有益。
4、男性能吃豆制品吗?会变娘吗?