吃完辣条可以喝牛奶。吃辣的时候喝牛奶可以帮助解辣。
牛奶含有脂肪,而辣椒中的类辣椒素能够溶于脂肪,所以吃辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量。牛奶可以稀释类辣椒素的浓度,间接减小其对消化道的刺激。另外,牛奶比水更能够“黏附”在消化道上,对消化道起到保护层的作用,不过作用微小。
解辣其实是尽可能将类辣椒素去除或减少,以减轻其对消化道的刺激。如果贪辣想满足口腹之欲却又不想深受其害,除了控制摄入量以外,还可以选择冷藏的全脂牛奶等来减轻消化道的灼烧感。