韩国的城市　化水平自　20　世纪　60　至90　年代一直是快速提高的　,与此同时　,水果人均消费水平也随之迅速增加。　·　8　1　·　http://www.paper.edu.cn　中国科技论文在线　90　年代后　,随着该国城市化水平的稳定　,人均水果消费量也稳定在　65　公斤左右(见表　2)　。　表2韩、　美两国城市化率与人均水果消费量　单位　:　%　,公斤　年份　1961　1964　1967　1970　1973　1976　1979　1982　1985　1988　1991　1994　1997　2000　韩国　城市化率　0.　281　0.　309　0.　356　0.　407　0.　45　0.　497　0.　551　0.　601　0.　649　0.　706　0.　751　0.　775　0.　798　0.　819　人均水果消费量　5.　2　7.　3　10.　8　12.　1　14.　8　15.　5　23.　3　29.　4　34.　9　41.　9　57.　4　61.　2　70.　4　68.　5　美国　城市化率　0.　704　0.　715　0.　727　0.　736　0.　737　0.　736　0.　737　0.　74　0.　745　0.　749　0.　754　0.　76　0.　765　0.　772　人均水果消费量　76.　8　72.　6　84.　3　88.　4　97.　1　98.　5　103.　5　101.　6　108.　8　118.　1　105.　5　119.　7　121.　1　124.　8　资料来源　:FAOSTAT　数据库(http　:/　/　faostat.fao.org)　。　本文对比分析美国、　韩国的水果消费与城市化水平的关系　,来进一步说明国外水果消费与城市　化的高度相关性(见图　1)　。美国的水果消费比较平稳　,人均水果消费量曲线与城市化水平曲线基　本一致。在1970　年以前　,在美国的城市化水平快速提升时期　,该国的人均水果消费量也较快增加　;　1970　年以后　,美国的城市化平稳地维持在较高的水平上　,人均水果消费量也较缓慢地增加。韩国　工业化和城市化水平自　20　世纪　60　年代至　90　年代中后期一直是快速提高的　,与此同时　,该国的人　均水果消费量也一直快速增长。该国的人均水果消费量增长曲线保持了与城市化水平曲线走向的　高度相关。　图1典型国家城市