很多人在炒菜的时候喜欢加味精调味,因为味精能够使得炒菜更入味好吃,虽是如此,有的菜却是不能放味精的,味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危害健康,那么炒什么菜不能放味精?

甜味菜中不能加味精

味精在适当的钠离子浓度下鲜味更突出,因此适宜加在咸味菜当中,如果在有甜味的菜中放味精,菜肴不但没有鲜味,而且本身的甜味还会被压制,导致菜肴出现异味。

高汤菜肴不能加味精