胆固醇是一种环戊烷多氢菲的衍生物。人体内的胆固醇大部分来自肝脏合成,少部分从食物中吸收。胆固醇也分好坏,当人们过多关注胆固醇增高的危害时,往往忽视了正常胆固醇水平对人体不可或缺的作用。 在18世纪,人们从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具有脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇又称胆甾醇。是一种环戊烷多氢菲的衍生物。 其广泛存在于动物体内,尤其在脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。 人体内胆固醇仅有约30%来自膳食,而70%则来自体内的合成。若严格限制膳食中的胆固醇,则体内合成将增加;反之,若膳食摄入的胆固醇较高,则体内合成将减少;在一般情况下,二者保持动态平衡。 由于心脑血管病的高发,大家对于“胆固醇”三个字可以说是闻之色变,避之不及。高胆固醇血症被认为是导致心脑血管疾病的元凶,“有百害而无一利”是很多人对“胆固醇”的基本“认识”。 而事实上胆固醇就是胆固醇,只不过它在血液中和不同的运输工具结合,就会有不同的去向,出现不同的结果。