水晶饺子皮总裂的原因是饺子放在冰箱里冷冻保存的时候,冰箱会吸收饺子皮中的水分,当饺子皮的水分被吸出了,饺子皮就会变硬,就容易出现裂口。
水晶饺子和普通饺子的最大区别是,水晶饺子皮所使用的面粉并不是普通的,它的外表有着晶莹透亮的效果,看上去也非常的独特,让人看了就流口水。但是水晶饺子皮有一个缺点就是总喜欢裂开,裂开的原因其实和冰箱有关。当饺子放冰箱里保存受冻时,面皮的水分会析出变硬,所以容易出现裂缝。