老板鱼去掉氨水味的方法 老板鱼是一种生活在近海底层的鱼类,学名叫做孔鳐,也叫劳板鱼、琵琶鱼、甫鱼、劳子鱼、锅盖鱼和鲂鱼等。老板鱼的身体基本呈正方形,尾部长有一条特像老鼠的细长尾巴。 老板鱼的体表没有鳞片,背部颜色通常为黄褐色或青黑色,腹部发白,尾巴细长且上面带有尖刺。 老板鱼的肉质非常鲜美,但如果挑选不到新鲜的老板鱼,或者处理老板鱼的方法不当,都会导致做出来的菜有一股氨水味。 下面就给大家说说如果挑选到新鲜的老板鱼,以及老板鱼去掉氨水味的正确方法。 老板鱼去掉氨水味的方法: 新鲜的老板会带有氨水味,这是因为老板鱼的血液中含有尿素成分。