氟与疾病和健康的研究已有近百年的历史,氟以少量且不同浓度存在与土壤、水及动植物中,所有食物均含有氟,但吸收率有所不同,人体中的氟主要来源于饮水。氟是一种必需但非常敏感的元素,多了少了都会致病,它对人体的安全范围比其他微量元素要窄得多。成年人体内含氟约为2.9克,比锌略多,仅次于硅和铁。元素生物化学功能的例子铁过氧化氢酶和细胞色素氧化酶的辅基碘甲状腺激素的合成原料铜细胞色素氧化酶的辅基锰精氨酸酶和其他酶的辅因子锌脱氢酶类,DNA聚合酶,碳酸酐酶的辅因子钴维生素B12的组成部分镍脲酶的辅因子氟骨的形成硅结缔组织和骨的形成铬血糖的适当利用砷暂不明确分子生物学的研究揭示,微量元素通过与蛋白质和其他有机基团结合,形成了酶、激素、维生素等生物大分子,发挥着重要的生理生化功能。