龙虾中含有虾青素、维生素E、维生素B2、叶酸、蛋白质、硫酸软骨素、粘多糖、骨胶原蛋白、酶胰蛋白酶、亮氨酸、胡萝卜素、叶黄素以及钾、锌、镁等矿物质。龙虾甘咸、性温,入肾经。具有益精血、补肾阳的功效,可以治疗阳痿、肾虚、筋骨疼痛等。龙虾味甘,药性平和,入肝经,具有镇静安神的功效,可以治疗神经衰弱,失眠。龙虾味甘咸,鲜香开胃,有健胃消食的功效,可以治疗胃弱,食欲不振,积食等。