【菜市场买猪肉只需说2个字,老板一听便知是内行,不用担心被忽悠】猪肉是我们平时经常吃的一种肉类,也是过年过节的时候必吃的肉,虽然我们经常吃猪肉,但是猪身上每一个部位的名称很多人都不知道,接下来我要跟大家说的就是买猪肉的时候应该注意的事情,而且在我们买猪肉的时候只用说这两个字,老板就知你是懂行人,绝不敢“忽悠”你!
比如我们需要买前腿肉的时候,如果是直接跟店家说我要前腿肉,那么这个时候店家就知道我们是内行,就会拿一些其他的肉来忽悠,我们老一辈的都知道,其实买猪肉的时候不能说要前腿后腿肉,这是非常容易被忽悠的前腿肉,应该说“前槽”后腿肉应该说“后鞧”如果你去肉店这样买肉的时候这样说的话,那么老板一天就会震惊,而且也知道你说这样的话就是你是内行,所以就不敢糊弄你了,在这里我还想多说一些,猪的前腿比后腿运动的要多,比后腿肉要嫩一些,后腿肉就相对的比较老、硬。
我们在饭店吃的一些肉菜也是前腿肉做出来的,这样做出来的菜就不会那么油腻。猪的后腿是经常实地所以肉质比较的硬,但也注定了后腿肉中的筋会少一些,饭店中经常去做那些肘子,肥肉和瘦肉划分好了区域,都是一大块一大块的,这样的瘦肉还可以切成条状食用呢。
注意一点,大家在买猪肉的时候,可不要傻乎乎地对老板说:老板,我要一块猪前腿肉!老板一听就知道你是外行。聪明人一般这样说:老板,来一只前槽。什么叫前槽呢?这便是老一辈的人的说法了。猪的前槽意思就是猪前腿,而猪的后腿肉,名叫“后鞧”,后鞧便是后腿肉的意思,这是老一辈的人都是喊前槽的,如果你向屠夫喊前槽,他便很快就知道,你是个老手了,自然也就不敢再忽悠你了!
以上就是今天要教大家去买猪肉的时候,一定要说这两个字,千万不要说买猪的前腿肉或者是后腿肉,这样就显得自己太不专业了,而且往往还被这些无良商家给忽悠。不知道那些经常在家买菜做饭的朋友在买猪肉的时候,还有什么买肉的小技巧吗?欢迎在下方评论区留言告诉我们哟!