在日本被称作“保健蔬菜”。大连从日本新引进了三陆、鸣门等优良品种。由于雪多天寒,更有利于裙带菜的产出质量。日本喜欢大连裙带菜,不仅仅是因为大连产裙带菜叶片舒展,皮质厚,少褶皱,更因为大连南部海域洁净,无污染。裙带菜是褐藻植物海带科的海草,营养丰富,食用价值较高,誉为海中蔬菜,含有多量的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外,还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C,叶酸,镁,钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有降低血压和增强血管组织的作用。