无巧不成书由巨星刘德华主演、投资高达 2000 万美元的大片《富春山居图》当天也在酒店取景拍摄。数日之前该片在迪拜举办了媒体发布会会上展映的预告中刘德华与林志玲、张静初两位女星飙车追逐各展绝技场面极为震撼。在我拜访酒店期间刚好碰到他们拍摄一场以酒店为背景的直升机追逐戏。 如今帆船酒店看上去仍然和 13 年前刚开业时一样容光焕发。酒店年年都要更换地毯、饰品和壁纸每两年则要将整栋大厦的金箔装饰全部换新——想想大厦内所铺设 的 22K 金箔装饰面积至少达 1700 平方米,不可谓不是一笔巨大的开销。如莫里奥所说“这是一家独一无二的酒店我们必须时刻保持在最好的状态。” 帆船酒店的中国员工向来以在迪拜工作为豪能就职于帆船酒店这样以越贴身服务著称的标志性全套房豪华酒店更是一种难以比拟的荣耀。 彭华来自中国山东在酒店担任迎宾台客服专员一职。一年半以前她在中国完成旅游与酒店管理专业的学习之后就来到了迪拜。不久前她陪同一位女性游客在迪拜 购物中心Dubai Mall进行购物之旅。那位客人也来自山东她本有丈夫陪伴但丈夫碍于工作安排不得不将她独自留下。于是彭华主动提出工作结束后带她四处走走顺便为她提供语言上的帮助。“这位客人非常开心” 她说。“因为我们总能为顾客提供帮助他们信任我们。” 谢洪宇也来自山东任贴身管家主管一职。已在迪拜工作四年的她对我说自己目睹了前来酒店和迪拜的“中国访客数量的激增” 在过去的 12 个月里尤为明显。 回头客的数量也在迅速增长第二次还常常是举家前来。 “我们的中国服务人员可以协助中国客人入住登记对其进行客房导览同时介绍酒店的方方面面和各种设施包括水疗会所、健身房、高级餐厅等等还能带领客人四处参观” 谢洪宇说。所以酒店会提供中文欢迎手册并不奇怪酒店还可以 7 天 24 小时随时安排人员提供中文服务。 除了林林总总的优越设施每间客房的电视都能收看中文频道并装有中国大陆最流行的通用聊天工具 QQ以便远道而来的中国客人随时与朋友、家人联络。 帆船酒店内设四家气派的高级正餐厅。分别是 27 楼供应现代经典欧式菜肴的空中餐厅、烹制可口海洋食品的海鲜餐厅、有原汁原味阿拉伯食物和国际化自助餐的的Al Iwan 阿拉伯风情餐厅以及内设 12 个现场烹饪台拥有日式料理、中华料理、泰式和韩式料理的 Junsui 亚洲餐厅。 莫里奥说“Junsui 亚洲餐厅 2007 年开业可谓生逢其时2008 年我们餐厅的中国订单数量大涨中国客人们尤其喜爱丰富的亚洲特色美食。这间餐厅如今已经成为我们酒店餐饮部门的中流砥柱。” “不少中国客人都对 Junsui 亚洲餐厅赞赏有加 ” 餐厅主厨杨征丰十分赞同莫里奥的看法。“对我来说帆船酒店非常特别。不仅因为它誉满全球更因为我们有出色的团队、有无以伦比的优质餐点。” “客人看到北京烤鸭和粤式点心稍尝味道就知道不错真的是供不应求。如果客人想吃点餐厅里没有的稀罕食物我们大部分时候都能提供专门的服务以满足顾客的要求。” Junsui 亚洲餐厅服务员孙彬彬 音 来自中国威海 他说中国客人在这里总是“很自在”因为多数工作人员都会说中文服务态度亲切友善餐点的味道也十分可口。 孙彬彬还说在迪拜帆船酒店工作曾是他的梦想。酒店里不少中国员工都有过类似感受。可见他们对自身岗位所怀有的骄傲与自豪。 马来西亚籍副厨师长谢成章是 Junsui 亚洲餐厅团队成员之一他也为自己的工作深感自豪同时非常享受自己在迪拜和帆船酒店的生活经历。他说“我们在每一个细节上都力臻完美务必让顾客领略到最出彩的地方。” 慕容是 Junsui 亚洲餐厅的经理通过与她的对话我们发现Junsui 亚洲餐厅不单是备受青睐的用餐圣地帆船酒店也不光是广受欢迎的豪华酒店两者更是华人在迪拜生活、工作的大本营是他们举办重大会议和活动的中心点。 她四年前从北京来到迪拜从抵达的那一刻就对这里产生了好感从惊人天际线到独特的气候来迪拜工作的人们丰富的文化背景以及当地服务业同行们的专业水准都深深打动了她。 自从她涉足酒店服务业起便久闻帆船酒店大名并对其深深憧憬一年前加盟酒店圆了她的梦想。她在 Junsui 亚洲餐厅服务的中国客人越来越多。“我接待过很多中国的商务人士我知道在他们眼里这里是招待客商和签署合约的理想场所。他们在这里感到宾至如归也能在这里把握住商机。