将析出的盐的晶体放入锅中煮,直到把水分蒸干为止。接下来,只要交给阳光就可以了。把含有水分的盐从锅中取出,然后装在盘子里或碗里,放到阳光下,让阳光把最后的那点水分蒸干。盘子或碗一定要放在室外,这样水分才能蒸发。等水分都蒸发干净后,剩下的就是盐了。整个过程需要几周。
收集食盐。水分蒸干后,你就会看到表面形成了一层硬块。用勺子把盐刮到一个容器里。盐的结晶有各种形状及大小,而且在不同地点汲取的水,析出的盐颜色也会不一样。最后得到的盐可以用食盐研磨器进一步磨细。食盐可以直接吃,也可以放在日常的菜肴里调味。方法2 的2:
制作各种口味的海盐
制作柠檬盐。食盐能与各种调味品混合,柠檬就是其中之一。食盐与柑橘混合而成的调料可以用于日常的菜肴中。这种口感清爽的盐最适合撒在新鲜的蔬菜、沙拉及鱼肉上。请参考以下做法:将1个柠檬榨成汁,然后将其与半杯盐、半杯柠檬果汁放在碗里混合。将混合物倒入有边的烤盘里。将烤箱火力调至最低,然后慢慢蒸干水分,这一过程大概需要几个小时甚至一整夜。把析出的晶体刮到一个容器中。
制作波旁威士忌盐。当咸味与甜味相遇,就会结合成让人无法抗拒的美味。[2]