时间:2010-07-0314:20 来源:未知 作者:admin 点击:168 领班负责饼店的店面工作,负责所有的店务工作,负责处理饼店的一切客务管理工 1、直接对店长负责,贯彻执行店长下达的营业及管理指 2、对饼店提出工作要求,并负责指导、落实、检查和协 调工作。 5、组织员工认真遵守员工守则和本店的规章制度。负责 本部门的考勤工作。 6、根据公司的要求,负责拟订各岗位员工的日常培训计 8、如有上线POS系统,负责从POS 系统中打印相关的 统计报表交给店长。 时间:2010-07-0314:22 来源:未知 作者:admin 点击:90 负责处理饼店里的一切事务,带领全体员工努力工作,完成饼店的各项经营目标。其主要职责有: 把饼店办成一个产品标准化、管理规范化、品质个性化、品种多元化、服务系统化、经济效益不断提高的饼店。 2、每周向公司报告工作,认真贯彻执行公司的各项决定。 3、执行、贯彻饼店的经营方向和管理目标,包括一系列的规章制度和服务操作规程。 4、协助健全饼店的组织系统,使之合理化、精简化、效 率化,主持每周的领班例会,并针对存在的问题进行重要的 讲评和指示。处理好人事关系,协调各饼店之间的联系,使 饼店有一个高效率的工作系 5、经常巡视本店的工作情况,检查服务质量。及时发现问题,解决问题,并将巡视结果传达到上级领导。 6、加强饼店的安全管理工作,加强饼店设备、设施维修 保养工作。 8、协助人事招聘调配工作,指导员工培训工作,培养人才,提高整个饼店的员工素质和服务质量。 9、以身作则、关心员工、奖罚分明、使饼店有高度凝聚力,并要求全体员工以高度热忱和责任感去完成本职 工作。 10、每天检查门店POS 系统的使用情况,收银对账交接 班情况。 11、通过计算机系统检查门店的日盘点情况、交接班盘点情况。 12、处理门店会员投诉、退换货、更换密码等情况。 13、检查门店POS系统挂单情况、删除单据情况,及时发 现存在的问题。 14、检查门店POS 系统过期报废情况、订货到达率、正 确率情况,搜集每天的断货情况,并输入计算机系统。 时间:2010-07-0314:18 来源:未知 作者:admin 点击:77 1、所有销售数据都必须及时准确地入POS POS收银软件流程进行收银操作。按日销售汇总,总 金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。 2、严格安装标准工作流程办理会员卡充值、会员卡消费、 蛋糕预定、蛋糕取货等业务。 4、缴款时,打印出交接班报表,然后将记录纸撕下,交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。 5、将交接班盘点数据输入计算机系统,获得班次的盘点报告表,并多方签字认可。 6、收银员要有高度的责任心,对工作认真负责,上班时间不得随意离开工作岗位。 7、对顾客服务要有礼貌、热情,唱收唱付做到准确、快速。高峰时,每分钟不低于四位顾客。 要正确使用POS收银机,上班时间不得进行上网、游戏、 QQ聊天等其他和工作不相干的事情, 不得随便输入非营业 数据,如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符, 将由当班收银员负责。 时间:2010-07-0314:14 来源:未知 作者:admin 点击:59 1、要熟知所有商品的名称、价格、特点、味道、成份,并负责向顾客介绍;对商品保质期有严格的认识,发现问题 能做出果断的处理意见。 2、负责蛋糕的订货工作,要熟知各种规格、品名、特点、 价格等知识,介绍顾客选择,督促 POS 收银员及时准确地 将订货信息输入计算机系统。 3、负责上货并清点,发现有问题产品应及时处理;挂好 商品价签,货盘、夹子等营业用具要摆放整齐干净。 4、上班前要准备好各种包装物品,并做好营业前的卫生清洁 工作。 6、遵守店内各项规章制度,服务要热情、周到、使顾客满意。 店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长,理解自己的职责范围,并更好的完成店长的工作 任务。