2019年末户籍总人口257.63万人,其中男性人口131.31万人、女性人口126.32万人,分别占总人口的51.0%和49.0%。全年出生人口2.35万人,出生率为9.13‰;死亡人口1.64万人,死亡率为6.36‰;全年自然增加人口0.71万人,自然增长率为2.77‰。据5‰人口变动抽样调查推算,年末全市常住人口221.8万人,比上年末增加0.9万人,城镇化率为60%。衢州市人口主要为汉族。衢州是一个少数民族散杂居地区,有41个少数民族成份,2.08万人口,散杂居在衢州市120个乡(镇)的山区和边缘地区。在少数民族人口中,畲族群众有1.58万,其次是布依族、苗族和回族。