先把所有材料称量好,其中抹茶浆里,把抹茶浆里的马蹄粉、抹茶粉和300克水混合,搅拌均匀,过筛备用。350克水先和糖放奶锅锅里加热沸腾,到糖融化关火。糖水煮好后,取一勺粉水倒入糖水搅拌均匀,然后把到糖融化关火。糖水煮好后,取一小部分粉水倒入糖水搅拌均匀,然后把抹茶浆全倒到糖水里,边倒边搅拌均匀,成奶糊状抹茶浆就做好了
白浆部分,把马蹄粉加150克牛奶搅拌至粉融化,然后400克椰浆和糖放奶锅里加热沸腾,到糖融化关火。糖水煮好后,取一勺粉水倒入糖水搅拌均匀,然后把白浆全倒到糖水里,边倒边搅拌均匀,成奶糊状白浆就做好了。
材料准备好后,锅内放水烧开,同时准备好一个深点的铁盘,先倒抹茶浆大概两汤勺的量。
水开后放入盘子开始蒸,蒸两三分钟后倒入白浆,蒸凝固后再倒入抹茶浆,两种粉浆交替蒸。可以用隔热手套把蒸盘拿出来倒上浆摇晃均匀再放回锅里蒸。
最后一层抹茶浆倒入后,蒸十分钟,拿出晾凉,轻轻一掰边边位置就可以轻松脱模了,然后切成你喜欢的形状,开吃。