虾皮不是虾的皮,而是一种用小虾(中国毛虾)晒干制成的食品。口感柔软可口。这种虾肉少,晒干后肉不太明显,给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可以用来增强各种菜肴和汤的新鲜度和口感,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。 一、 虾皮的营养价值 虾皮富含钙、
虾皮不是虾的皮,而是一种用小虾(中国毛虾)晒干制成的食品。口感柔软可口。这种虾肉少,晒干后肉不太明显,给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可以用来增强各种菜肴和汤的新鲜度和口感,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。