莲子----性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。 百合----润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。 两者配搭着煲汤,有清心安神,补中益气的功效。
排骨洗净斩件;
锅内加水,倒入排骨,煮沸,焯水,过冷河;
莲子去芯洗净,红枣去核洗净,百合元肉杞子洗净;
瓦锅内加水,所有材料倒入瓦锅中,盖上锅盖,炖1.5小时,然后适量加盐,再炖几分钟,关火即可食用。