制作一锅卤水加上各种香料调料在一起大概是1100块钱左右,卤水做好了现在就开始采购半成品回来自己加工成成品,当时去采购的时候我们去别的卤菜店也看了,选择了一些比较卖的好的产品进行卤制比如猪头、猪蹄、鸭掌、鸭头、鸭脖、猪舌头、牛肉、牛肚、白切鸡、鸡腿、卤鸭边腿、猪耳朵、盐水鹅等,素菜的话有藕片、土豆片、海带丝、花生米、腐竹等。做这些产品的时候大概用了两天的时间。当时整个人都没有怎么休息好,因为刚开始做心理总是担心自己做不好,感觉比上班压力大。前期的准备工作做完了,就开始正式准备出去摆摊了。
刚开始我们打算4在一家生鲜超市的门口摆放,可是到了第二天的时候我们接到了老板娘通知说是城管通知了不允许在门口摆放摊位。所以这个卤菜的摊位就摆不成了,所以的话把摊位摆在生鲜超市的这个想法就夭折了。这样的话城管不让摆。
但是我们已经做好了一切的准备工作不可能现在就放弃了不做。于是我就选择了一个位置不太好的位置,在一条路边上放着摆摊,这里没有城管来管的。当天的话我记得是当时中午没有人到了差不多快晚上的时候,下午四点过下班的时候大概卖出去了200来块钱。那一天的话差不多也就是200来块钱,但是客人反应的我们的产品的口味还是相当不错的。这一点还是感觉到蛮开心的。因为大环境不太好生意相当难做,现在的话当时的话加上我们的位置位置太偏,真是万事开头难啊!第一天就给我们当头一棒。但是做都做了也没办法半土而废第二天我们依然是早上七点半开始出摊可惜的是啊,第二天下雨下的很大直接影响了我们的生意,可以说第二天是一分钱没有卖到,第三天的话也是在下雨就这样我们断断续续的做了一个月,一个月总结下来并没有赚到多少钱。可以说连本钱都没有赚回来。说起来也是相当的可怜啊!今天就先分享到这里,大家有好的建议可以给我提一提,因为我还想要做卤菜地摊。谢谢大家!