何首乌是一味中药,具有补肝益肾、养血祛风的功效,可以用来防治心脑血管疾病,延缓衰老,强身健体,保护心脏,预防粥样硬化,健脑益智。关于如何吃何首乌:首先,何首乌茶。何首乌可以用来直接泡茶,但是它的味道会很苦,所以可以加一点山楂、枸杞在里面。何首乌和山楂在一起,会起到降脂的作用;和枸杞在一起,能起到补肾的作用。第二种方法是可以做何首乌粥。何首乌可以和很多食材一起熬成粥,一般需要熬一个小时,可以补益肝肾;还可以和猪肝一起炒,炒完以后可以补益精血,养肝护肾;还可以能跟羊肉、牛肉一起,起到强筋壮骨补虚损的作用。只要不跟和何首乌相克的食物,基本上都可以一起吃。