正宗黄焖鸡米饭
精品独家
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价值15万加盟费的黄焖鸡米饭经典配方,简单易学,浓郁可口!从此再也不用点外卖啦!
正宗黄焖鸡米饭的用料
正宗黄焖鸡米饭的做法
步骤1
准备材料,青椒,姜蒜,小米椒(依个人口味酌情)香菇,鸡腿肉。
步骤2
土豆切好泡入水中(去除淀粉,避免变色)鸡腿肉焯水乘出(去除血沫,去腥)。
步骤3
将金针菇,青菜洗净焯水(一到两分钟即可)
步骤4
灵魂酱汁:盐,鸡精,蚝油,黄豆酱,白胡椒粉,生抽,老抽加水调匀。
步骤5
热锅冷油,加砂糖(或冰糖)小火待糖变色。
步骤6
下去焯好水的鸡肉下锅翻炒上糖色,然后加入姜蒜,红辣椒,两圈料酒及灵魂酱汁翻炒均匀。
步骤7
炒香调料后加入香菇,土豆翻炒,加没过所有食材的水炖开,20分钟后,大火收汁。
步骤8
将焯水后的菜放入盘底。
步骤9
起锅倒入黄焖鸡乘盘即可