养羊业是青海省畜牧业中的优势产业,是广大牧民群众赖以生存的支柱产业。养羊业是青海畜牧业的重要组成部分,2010年青海省牛、羊等草食牲畜的存栏为2 003.3万头(只),其中绵山羊存栏达1 492.3万只,占青海草食畜存栏的74.5%,肉类总产量31.5万t,羊肉产量10.5万t,占肉类总产量的33.3%,略高于牛肉和猪肉产量,养羊业成为青海肉类产品供给的主要产业。在自然条件恶劣、草地退化形势严峻的条件下,紧紧抓住青海省畜牧业良种工程、草原生态畜牧业建设等重要历史机遇,青海养羊业取得了较快发展。笔者就近年来青海养羊业的发展现状、存在问题等进行分析讨论,并提出发展建议,仅供参考。
1 青海省养羊业发展现状
1.1 存出栏情况
从表1可以看出,2010年青海省年末存栏各类绵羊1 298.9万只,其中细毛羊31.6万只,半细毛羊228.1万只,较2003年年均增长—1.5%,8.9%和4.0%。2010年能繁母羊存栏709.8万只,占存栏羊的54.6%,较2003年,能繁母羊存栏和所占比例分别年均增长—1.1%和0.4%。2010年出栏各类羊590.1万只,出栏率为45.4%,分别较2003年增长了3.0%和4.4%。从图1可以看出青海绵羊存栏2007年较2003年下降比例最大,下降了12.4%,存栏2010年较2003年下降了10.2%,呈略微回升趋势。能繁母羊比例呈略微增加趋势,出栏率增加较快。
1.2 青海省羊毛和羊肉生产情况
2010年青海省绵羊羊毛产量为17 165.7 t,其中细毛羊羊毛为499.9 t,半细毛为5 468.4 t,粗毛11 197.4 t,分别占羊毛总产量的2.9%,31.9%和65.2%,产量分别较2003年年均增长了0.6%,1.5%,5.0%和—1.2%。
1.3 单产分析
可以看出,2010年细毛羊和半细毛羊头均产毛分别为1.58 kg和2.40 kg,比2003年的2.5 kg和2.23 kg分别增加了—36.8%和7.62%,年均增幅为—5.9%和0.9%。2010年出栏羊胴体质量17.8 kg,较2003年的18.2 kg下降0.4 kg,下降了2.2%,年均下降0.3%。
2 存在的问题
2.1 养羊业增长缓慢,生产效率低
随着国家和青海省对草原生态的重视程度不断提高,及青海省开展全省牧区生态畜牧业建设工作以来,20032010年青海省存栏羊的数量明显减少,但羊群繁殖母羊比例和商品率低,羊群在草原放牧饲养周期过长,养羊业效率低。18—19世纪,世界养羊业中羔羊肉生产开始兴起;20世纪60年代,养羊业开始向多极化发展;80年代初,肉羊生产体系及配套技术日趋完善[1]。 而青海养羊业中专用肉羊比例低,羔羊经济更是发展滞后,这些均是青海养羊业发展缓慢的主因。
2.2 草地退化严重,草地养羊业可持续发展形势严峻
青海省90%以上的草原出现不同程度的退化,其中中度以上退化面积1 630万hm2,占全省草原面积的44.89%。草原的大面积退化,导致草原生物量的大量减少,草原载畜能力不断下降,对于以草地畜牧业为主的青海省养羊业而言,草原大面积退化将严重威胁养羊业的可持续发展。
2.3 品种良种化比例低,单产徘徊不前
青海省养羊业的主导品种是藏系绵羊,良种羊比例低,品种选育程度不高,导致养羊业品种古老,生产性能低。从单产水平看,细毛羊产毛量明显下降,出栏羊胴体质量徘徊不前,甚至回落,半细毛羊的产毛量略有增长。
2.4 组织化程度低,竞争力有限
青海省养羊业以农牧户单独经营为主,生产管理粗放,难以形成规模直接参与市场竞争,养殖户仅作为初级原料的生产者,养殖效益十分有限,因而导致养殖户增收空间有限,增收困难。
3 发展建议
草地畜牧业是青海省畜牧业的支柱,要做大、做强青海畜牧业就是要做大、做强青海的草地畜牧业,同时要发挥饲料资源优势促进东部农区和半农半牧区畜牧业快速健康的发展。按照科学发展观的要求,应走畜牧业增效、生态环保、农牧民增收的发展道路。笔者针对存在的主要问题,提出如下发展对策。
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