便宜茶叶对身体有害的,因为很多便宜的茶叶品质不好,所以会影响人体的健康,选择茶叶时,要注意茶叶的品质。
相比品质好的茶叶,廉价茶包bai所含氟化物更多,而在茶du包泡zhi的茶中,每升所含的氟化物高达6毫克,超过成年人每天推荐摄入量上限(3-4毫克),会引发一系列健康问题,如氟斑牙、氟骨症等,容易使骨骼和关节出现疼痛。
茶叶是氟化物的主要来源,一般氟化物含量较少的叶芽等部分会被用来制作更高档的茶叶,而老叶片就会用来制作廉价茶叶产品,如茶包。因此,尽量购买制作精良的新茶叶,适当减少喝茶包的次数。
劣质茶的特征:
1、焦味
指在制茶过程中叶片焦糊产生的气味。
产生原因:
1.茶叶在炒制时如果混入一些老叶、没有翻炒均匀等,容易炒焦,产生焦味。
2.有的茶在焙火时,如果没把握好火候,或是故意想掩盖茶叶的一些缺点而焙得过重,导致茶叶烤焦炭化。这种茶叶特别干燥,一碰即碎,闻起来有焦气,喝起来也会有焦苦味。
容易出现焦味的茶:炒青绿茶、武夷岩茶等。
2、水闷气
沉闷不爽,有点像烧开水后揭开锅盖时候的味道,属于令人不愉快的气味。
产生原因:
1.雨天或露水比较大的时候采茶,叶片上就会有很多水珠,这样的鲜叶很难去除水分,做茶时容易产生水闷气。
2.炒茶就像炒菜一样,要注意翻炒抖动,让叶片的水分快速散失,如果不翻动节奏没把握好,水汽没有及时散去,就会产生沉闷的味道。
容易出现水闷气的茶:绿茶、雨水茶等。
3、青气
像割草机割草之后,产生的青草臭气。
产生原因:
1.茶叶在炒制时程度不够,或者是有的商家为了保持茶叶的颜色刻意为之,喝起来却像没炒熟一样的青菜一样有生青气。
2.茶叶发酵的环节没做好,发酵过轻,也容易产生令人不舒服的青气。如果工艺到位,这些青气便会转变为令人愉悦的花果香。
容易出现青气的茶:绿茶、生普、红茶、乌龙茶等。
4、酸馊气
闻起来发酸、馊臭,并带有沉闷感的气味,令人不愉悦。
产生原因:
1.茶叶在堆放或者发酵时高温高湿,即使烘干后没有异常,但泡开后还是会有明显的酸馊味,类似食物“捂坏了”的感觉。
2.茶叶储存不当受潮,一般会出现闷酸味而没有馊味。
容易出现酸馊气的茶:红茶、新工艺白茶等。
5、霉味
茶叶受潮霉变时产生的异味,比较容易辨别。
产生原因:
1.茶叶储存时,一定要注意干燥。一旦茶叶受潮,含水率达到某一个界限,茶叶就极易发霉,产生霉味。
2.有的紧压茶没有完全干透,表面看起来干燥,但中心部位是湿的,不久就很容易发霉。
3.黑茶在后发酵时没有合理控温控湿,发酵时长没掌握好,茶叶容易产生霉味。
容易出现霉味的茶:小青柑茶、黑茶、其他紧压茶等。
茶叶的品质有保证,才能够具备应有的功效。