萝卜硫素合成途径的基因网络非常复杂,涉及到多个关键基因,如上皮硫特蛋白(ESP)、黑芥子酶调控基因(MY)、硒甲基转移酶基因(SMT)等。研究表明青花菜中ESP 是黑芥子酶体系中的一种蛋白,它的过量表达有利于腈类化合物的产生,抑制萝卜硫素的合成;MY 直接调控黑芥子酶,SMT 能调控硒胁迫下萝卜硫素含量,MY和SMT过量表达试验结果表明MY和SMT都能显著提高萝卜硫素含量。这些基因都与萝卜硫素合成关键酶——黑芥子酶相关,调控着黑芥子酶表达和活性,因此,萝卜硫素合成中增强黑芥子酶活性能有效地提高萝卜硫素含量,而SMT 基因则能缓解硫硒竞争代谢引起的萝卜硫素含量降低。光质不同光质对植物萝卜硫素含量有一定的影响。