煎牛排的时间一般是在30秒-5分钟之间,不同的牛排,煎的时间不同,而且不同熟度需要的时间也不相同。比如西冷牛排只需要煎30秒就可以了,而菲力牛排则需要煎3-5分钟。煎牛排一般不要超过5分钟,否则口感不理想。
不同的牛排煎的时间不同,而且不同熟度需要的时间也不相同,一般煎牛排是在30秒-5分钟之间。
煎牛排的时间
比较常见的西冷牛排一般煎30秒就可以了。西冷牛排是牛背脊上最嫩的肉,风味独特,而且质嫩汁多,口感丰富,一般西冷牛排四至六分熟口感最好,大约每面煎30秒就够了,这样才能保留牛排的鲜嫩。而菲力牛排则一般煎3-5分钟,菲力牛排也是牛柳,是牛的腰内肉,这块牛排肉质鲜嫩,而且油脂是很少的,但煎得过火就会老涩,所以煎菲力牛排最好是三至七分熟,每面只需煎3-5分钟就可以了。除此之外,煎其它牛排也都是在5分钟以内,否则会使牛排失水过多,变老变硬,口感不理想。