1、狮头鹅:狮头鹅是中国惟一的大型鹅种,因前额和颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。成年公鹅体重8.85千克,母鹅7.86千克。开产日龄为160~180天,一般控制在220~250日龄。第一个产蛋年产蛋24枚,平均蛋重176克,蛋壳乳白色。
2、太湖鹅:太湖鹅原产于长江三角洲的太湖地区。体态中小,成年公鹅体重4.33千克,成年母鹅分别为:3.23千克,产蛋性能较好,年平均为84.6个,高的达123个。平均蛋重为135.3克,蛋壳颜色较一致,几乎全为白色
3、埃姆登鹅:埃姆登鹅原产于德意志联邦共和国西部的埃姆登城附近,母鹅10月龄左右开产,年平均产蛋10~30枚,蛋重160~200克,蛋壳坚厚,呈白色。母鹅就巢性强。成年公鹅体重9~15千克,母鹅8~10千克。肥育性能好,肉质佳,用于生产优质鹅油和肉。
4、茜蒙鹅:茜蒙鹅是世界上体型最大的鹅种,19世纪初由灰雁驯化选育而成,原产于法国南部的图卢兹市郊区,主要分布于法国西南部,开产日龄为305天。