无水蛋糕的做法(无油无水蛋糕)

我做了两个无油无水的蛋糕,这个蛋糕有个好处就不是开裂.我反正没见它裂过. 第一个是海绵版无油无水蛋糕 原料 鸡蛋5个,白糖100克,白醋一滴,普通面粉150克 做法 1,鸡蛋打开加入白糖100克,白醋一滴(去除蛋腥味) 2,打至2-3倍 3,加入过筛的面粉,自上而下的翻均匀 4,翻好的样子 5,蛋糕模抹油撒粉,放葡萄干 6,倒入抹过油的模子中, 7,烤箱175度25分钟第二层左右 8,成品切开即可

第二个是戚风版无油无水蛋糕

原料: 蛋黄5个,细砂糖30克;蛋白5个,细砂糖70克;低筋面粉110克,玉米粉20克 做法: 1.蛋白分次加入70克砂糖,用打蛋器打发至干性发泡, 2,蛋黄和30克糖搅拌均匀; 3.再与蛋黄液混合成蛋糊;.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊,搅拌均匀; 4,倒入模子,不用抹油,175度倒数第二层25分钟左右

法式松软无水无油小蛋糕的做法

一款无水无油的纸杯椰香小蛋糕,就其配方和做法来说,其实和提拉米苏中的手指饼干如出一辙,很适合做外出旅游垫肚的小点心,而且携带方便哦。

因为其无水无油的配方,享用的时候最好配上可口的鲜果汁或者一杯醇香的黑咖啡,很清爽的一顿下午茶就轻松促成了^_^。抑或是做搭配着牛奶和时令水果,做为清晨的美容早餐,也是不错的选择

材料准备:

蛋黄 3个(60g左右) 白砂糖 20g 香草精 数滴 蛋清 3个(100g左右) 白砂糖 40g 玉米淀粉 25g 低粉 40g 椰蓉 适量