长期喝柠檬水的人,始终都有一个想法,认为柠檬水不能用热水去泡,这样的做法会破坏其中的维生素C物质。虽然维生素C是一种水溶性的维生素,但柠檬还有柠檬酸,并不会影响维生素C的含量,即使是用冷水泡,其中也会含有维生素C的。在相关的研究上表明,如果你用60度左右的水去泡柠檬,其中的维生素C含量还能够保持在70%左右。所以,大家完全没有必要在意用不用热水去泡。
相对于干的柠檬,大多数人在泡水的时候,都会选择新鲜的柠檬片。但如果你不是用含有添加物质的干柠檬片来食用,如添加糖分的干柠檬片最好就别用了,反而会增加全天的热量摄入,发生肥胖的危险。
因此,如果你真的想要泡一杯健康以及正确的柠檬水,要做到以下这几点。首先,我们应该用适温的水进行浸泡柠檬,这样柠檬中的营养物质既有所保留,还不会因为温度过高影响食道粘膜的健康,以及温度过低不能很好的发挥柠檬的香气。
其次,在选择新鲜柠檬的时候,最好把柠檬的皮一起泡。并且,越薄越好,因为柠檬皮中同样含有一些营养物质,如果切的越薄,它里面的营养物质挥发的也就越多。最后,在一般的情况下,一杯柠檬水只需要放一片到两片的新鲜柠檬即可,这样不会让柠檬水品尝起来太酸,也不会没有味道,避免了添加其他物质的可能。