拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、
糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、
熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、
蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、
焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、
焖笋、烩(炝)茭白、茄干晒炉肉、
鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、
红丸子、白丸子、
熘丸子、炸丸子、
南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子、
一品肉、樱桃肉、马牙肉、
红焖肉、黄焖肉、坛子肉、
烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉、酱豆腐肉、
红肘子、白肘子、
水晶肘子、蜜辣肘子、酱豆腐肘子、扒肘子、
炖羊肉、烧羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉、
氽三样儿、爆三样儿、烩银丝儿、烩散丹、
熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、
煎氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡、
烩肠脐肚、烩南荠、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿
、拌瓤子、炖吊子、烧肝尖儿、烧连贴、烧肥肠儿、烧宝盖儿、
烧心、烧肺、油炸肺、
酱墨饤、龙须菜、
拌海蜇、玉兰片、
糖熘饹炸、糖腌建莲子、拔丝山药、拔丝肉、
鳎目鱼、八代鱼、黄花鱼、海鲫鱼、鲥鱼、鲑鱼、
扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒鱼、扒肉、扒面筋、扒三样儿、
红肉锅子、白肉锅子、什锦锅子、一品锅子、菊花锅子、还有杂烩锅子。