据了解,鹅血中含有一种抗癌因子,能增强人体体液免疫而产生抗体,防止疾病发生。此外,鹅肉、鸭肉属于白肉,白肉的特点在于肌肉纤维细腻、脂肪和热量含量较低,利于心脏保健,与高脂高热的红肉相比,经常吃白肉能降低患肥胖症、结肠癌、乳腺癌等疾病的风险。哪些人不宜吃鹅肉
鹅肉属于发物,在中医角度上讲,发物容易使人引发旧病宿疾,或加重已发疾病,亦可造成严重过敏,发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中具有重要意义。那么,那些人不宜吃鹅肉?
1、患痄腮者。因为痄腮根源为热毒,当配上鹅肉或鹅蛋这类发物,会导致病情加重造成不良的后果发生。
2、温热内蕴者。患皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者不能吃鹅肉。
3、动脉硬化者。过多摄入鹅肉会导致肠胃功能受损,肠胃虚弱者也不宜吃。
4、皮肤过敏者。如患有湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病,一旦食用鹅肉的话,会让过敏更加严重,异性蛋白成为过敏源,和吃花生过敏一样道理。
5、有伤口者。鹅肉属于发物,吃了鹅肉使伤口愈合慢。
吃鹅肉有哪些注意事项
食物的搭配和自己的身体情况有直接的关系,吃对了有益健康,反之则导致疾病加重或不良反应,那么吃鹅肉要注意以下禁忌。
鹅肉不宜和生冷食物一起吃。