超市购买的肉类,不要连同袋子放入冰箱,装肉的袋子很容易使冰箱中其他食物串味,甚至变质。下面小编普及一些小贴士,希望可以帮到您
1、用醋浸泡过的布,将新鲜肉类包裹好,可保持几天不变质。
2、把鲜肉浸泡在5%浓度的茶汁中,过些时候取出冷藏。这样处理的肉类,能减少70%~80%的过氧化物。因茶叶中含有的鞣质,能减少肉类的过氧化物产生,保持肉类的新鲜。
3、用食品袋保存鲜肉,在肉上抹一一些白酒,就能起到防腐、保鲜的作用。
4、把酱油放在锅里煮沸消毒,待凉凉后,放入准备储肉的容器里,数量以能淹没肉为宜。或者把刚买来的肉洗净,切成200~500克的大块,放入酱油容器中,盖上盖保存,用这种方法储存,可保鲜1~2个月不变质。
5、调一些芥末酱,将鲜肉放入一个盘子里,然后在盘子周围放上芥末酱,将盘子放入密封容器内,可保持一天不变质。
6、将鲜肉放入高压锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上限压阀端下,可保存两昼夜。取适量花椒、盐、加水煮开。冷却后,将鲜肉放入,可保持两三天不变质。
7、将肉切块,大小适合次使用即可,然后把肉的表面涂上蜂蜜,穿起来挂在通风干燥处,能较长时间储存,而且味道鲜美。
8、把鲜肉用铝箔纸或保鲜袋包起来,放入冰箱冷冻室,可保存半年。
9、将肉用开水氽一下,捞出沥干,撒上食盐,冷却后放入容器,用纱网封口,放在通风干燥处,可保存15~20天