工艺熘
口味家常味
时间10分钟
难度中级掌勺
主料main
辅料others
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用煎烤机溜肉片棒棒哒!喜欢滑溜肉片,滑嫩的口感,不油腻,配上青椒和胡萝卜,色彩诱人,更增加食欲。猪脊肉肉质较嫩,易消化,富含优质蛋白、脂肪、维生素等,有补肾养血,滋阴润燥的功效。
滑溜肉片的做法
步骤step
青椒、胡萝卜洗净切片,葱姜蒜切丝切片
步骤step
里脊肉洗净去掉筋膜
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切成薄片
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加入一个蛋清和适量的玉米淀粉抓匀腌制一下
步骤step
炒锅加入适量的水,水开滑入肉片
步骤step
肉片变色立即捞出
步骤step
煎烤机加入适量的油,爆香葱姜蒜
步骤step
加入胡萝卜青椒片翻炒至断生
步骤step
加入肉片翻炒均匀
步骤step
取小碗加入料酒、白糖、盐、淀粉、水兑成薄芡汁倒入锅内
步骤step
翻炒均匀
步骤step
出锅装盘。
滑溜肉片的成品图
滑溜肉片的烹饪技巧
技巧tips
肉片在水开后下锅,微熟即可捞出,保持成品鲜嫩爽滑。
滑溜肉片讨论
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
多吃
糖尿病人群
大卡
少吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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