滴滤式咖啡最重大的革命,是德国的Melitta夫人,发现她儿子有一些用來去除污渍的纸巾(不知他儿子用纸巾擦了啥....),她用这个纸巾,做出了人类史上第一张咖啡滤纸,从此,咖啡就走向了干净清澈便利的道路。
为了让我们喝咖啡的时候,不会满口咖啡渣渣,我们需要将咖啡液体与咖啡粉分离,而分离的方式要靠这仨:滤纸、滤布、金属网。
上:金属滤网 左下:滤布 右下:滤纸
近几年,滤纸开始花样百出,各种竹、麻、长棉纤维等等材质,开始出现,它们会强调厚度、纤维长度、风味透析性等等。
金属滤网,也因为工业科技的发达,开始有了革新。