西洋参和铁皮石斛都具有滋阴清热的功效,寒冷的冬天人们总喜欢在蜷缩在暖气空调房里,再来个火锅美滋滋乐呵呵。然而这同时也是在给身体增加负担,在如此外燥内热的夹击下易生胃火,是不是时有感觉口燥咽干,口臭心烦,失眠多梦?这时不妨来一碗西洋参铁皮石斛瘦肉汤,既可满足口腹之欲,又可补益元气,滋阴清热,同时西洋参补气而铁皮石斛益胃,不用担心太过寒凉而伤脾胃,小仙女们再也不用烦恼熬夜聚会后第二天的痘痘与肿胀的双唇啦!
食谱功效介绍:
主料:西洋参 铁皮石斛 猪肉 辅料:葱姜,也可加入适量枸杞等。
《本草从新》说西洋参降火生津,适合体内有虚火的人,同时又能补心益脾,消除烦恼疲倦,对睡眠不好的人来说是一大福音。而铁皮石斛入胃经,《本草纲目拾遗》言其“以之代茶,开脾健胃”,与西洋参配伍可加强补益固元与生津清热之功,熬夜的第二天是不是觉得胃口特别差?容易生口角炎嘴唇容易起皮?这时候动手来一碗西洋参铁皮石斛瘦肉汤,滋阴降火、健脾益胃、润肺护肝,尤其适合容易阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干、老觉得水喝不够的熬夜党、久坐暖气房的上班族与想要好皮肤的姑娘们。
操作步骤:
1、西洋参片与石斛枫斗提前泡发,泡发的水不要倒掉,炖汤时可加入炖盅增加风味;猪肉改刀切一指宽条,姜切片 ,葱打成葱结;
2、一部分葱姜入水,水开后下猪肉过焯去腥;
3、炖盅中放入西洋参片、石斛、猪肉块与剩余葱姜,加入适量水,大火煮开小火慢炖40分钟到1小时即可。
4、出锅加入稍许盐或葱花调味,即可食用。
食用注意事项:
1、西洋参为补气之品,亦可单用,早上、中午为人阳气生发之时,此时服用可起到事半功倍的效果。
2、 西洋参片不要丢弃,嚼后咽肚,因为西洋参的有效成分不会全部释放出,很多还存在于参片中。
3、 西洋参和石斛性凉,脾胃过于虚寒者勿食用,同时不要和萝卜、藜芦、茶叶等同时服用,以防影响药性。
选材注意事项: