当归党参炖鸡汤,当归补血,党参益气,和土鸡炖煮,能滋补肝肾、养血安神。对气虚和营养不良者有补益作用,对于女性朋友更是一道补气血的经典汤品。 当归党参炖鸡汤 食材: 整鸡、党参25g、当归15g、红枣10颗、干淮山40g、 姜、 水、盐 步骤: 1.党参、当归、红枣、淮山清洗备用,姜切片; 2.鸡放入锅中,加2升水; 3.将姜片、红枣、当归、淮山一起放入; 4.大火煮沸20分钟后,转小火慢炖2小时; 5.最后,加盐调味即可。 做好这道炖汤,选择当归是关键之一。当归有甜、苦之分。药用当归味苦,食补当归味甜。购买当归时,要说明用途。 当归分为全当归、归头、归身、归尾,其用途也不同。当归身补血,当归尾活血。滋补应选用归头和归身,补益的功效才强。注意,在月经、感冒期间应避免食用。 如何选购当归呢?小编在这向大家传授一个秘诀:一看二闻。 一看外观,主根粗壮,质地坚实,表面油润,色泽棕黄或黄褐色,断面为白色者为佳; 二闻味道,香味浓郁为佳。 要想了解更多资讯,可以关注万寿谷鸡微信订阅号(wanshouguji)。