\ue50a收藏菜谱　\ue50b　加入专辑　闺蜜买了骨头,上周没来得及做,准备炖了,每天跑5公里,一周全勤的,该炖锅骨头汤奖励!　需要食材　骨头　500克　红枣　20颗　枸杞　50克　小葱　2颗　生姜　1块盐适量　做法步骤　买来的骨头用刀砍小,用冷水泡2—3个小时　浸泡好的骨头清洗干净　准备一个炖锅加入冷水,把骨头放进去　等水慢慢开起来,锅里会浮起一层血泡　用勺子慢慢把上面的血泡舀出来,再继续煮　这时可以准备配料,小葱打结,生姜用刀背拍松　清洗干净　红枣用小刀划个小口子,这样方便营养吸收　煮过一阵锅里还会有血泡,一边煮一边舀血泡,直到干净　然后把所有配料放进锅里,不要马上盖锅盖,大火煮上5分钟,这样可以去腥味　5分钟后再盖上锅盖,关小火炖　炖熟前几分钟加上适量盐,这样一锅新鲜的骨头汤就出锅了~　这个红枣炖得熟到起胶的感觉……好吃　加点骨头汤煮粉,那滋味,嗦粉上了境界,完美　小贴士　1、红枣枸杞得洗一下,洗得时候就知道有多脏。　2、盐不要过早放,因为盐会让肉里的水分跑出来,加快蛋白质凝固,影响汤的鲜美　3、一次性把水加足,后面水不够,添水也要加开水　向你推荐:　版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.　提交　推荐菜谱　厨友评论　发表评论,你需要登录　或注册评论