油淬是刀商(注意不是刀工)为了降低产品报废几率从而降低成本而采用的办法,这样的办法处理的容易得到完整的组织,就算变形较大也可以通过冷锻矫正。而传统刀条的材料淬透性决定了用水淬更好。不管是油淬还是水淬,都是整刀淬的,决定刀身以及
碳钢渗碳后不能用水淬火,像你所说的45#,本来含碳量就达到了0.42--0.48,你如果还渗碳的话,表面的含碳量可以达到0.85以上,你用水淬会导致开裂,必须用油淬才安全。