饺子

宝库

小火

含铁量

很喜欢裙带菜的滑嫩鲜美。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,
含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。含铁量也相当的丰富,500克裙带菜
含铁量等于21斤菠菜。可以预防治疗多种疾病,被誉为“海藻之王”!
【裙带排骨汤】
材料:子排半斤,胡萝卜1根,裙带150克;
做法:
1 将子排清洗干净入汤锅中,加入适量放汤的清水,我这里加了4L;
2 淋入适量料酒(20克),加入几片姜片,盖上盖子开大火煮开,撇去
浮沫;
3 转小火炖80分钟,下入胡萝卜块,再小火炖15分钟;
4 将裙带清洗干净切小段,下入汤中,加入盐调味,煮3分钟即可出锅了;
以下关于裙带的相关知识摘自香哈网:

裙带菜的功效与作用

经常食用可提高人体的免疫功能,促进脂肪代谢、降血脂、降血压
、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑,是抗细胞癌变的天
然食品,对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。

裙带菜的营养价值

裙带菜营养丰富,食用价值较高,誉为海中蔬菜,含有多量的碘和
钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外,还含有维生素A、维生素
B1、维生索B2、维生素C,叶酸,镁,钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物
纤维等。
裙带菜因此被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜,
是微量元素和矿物质的天然宝库:
1.裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手
”牛肉的3倍。
2.500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,含维生素C量等于1.5斤胡萝
卜,含蛋白质量等于1.5个海参。
3.其含碘量也比海带多,加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素,
对儿童的骨骼、智力发育极为有益。
4.裙带菜还具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠
道、保护皮肤、延缓衰老的功效,是许多女性喜爱的菜肴。
另外,裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇,具有降低血液
中的胆固醇,有利于体内多余的钠离子排出,防止脑血栓发生,改善
和强化血管,防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

裙带菜的选购

裙带菜以身干盐轻,颜色全青碧绿,少黄叶和深红色,味
清香者为佳。

裙带菜的存储

新鲜裙带菜可晾干存储。干制品常温存储。

裙带菜的食用方法

在做裙带菜料理时需要注意的是,裙带菜黏液中的成分
具有溶解于水的性质,在洗涤时如果不注意的话,这些成分
将会流失。因此,在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜
的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可;如果是干燥裙带菜的
话,则最好是连浸泡过的水也一起使用,但如果需要调味要
注意盐的使用量。
一些体色青蓝色鱼类的体内,含有预防血栓病的不饱和脂
肪酸,海水中的鱼贝类体中含有大量的矿物质和降低血压的
有效物质。如果将这些鱼贝类与裙带菜一起食用的话,可以
大大地提高裙带菜的药效。
1.凉拌:用凉水泡一分钟即可复原,把水挤干,加花椒
油、香油、酱油(生抽)、盐、鸡精、蒜末、胡萝卜丝、香菜
,即成美味凉菜。也可根据自己喜欢的口味随意凉拌。
2.涮火锅:直接下锅即可。
3.做汤:水烧开,放入汤料,海藻直接下锅,即成美味
海藻鲜汤。
4.做馅:凉水泡一分钟,水挤干,海藻切成馅,可配肉
馅、海鲜馅、各种蔬菜馅,即成各种风味饺子。