准备材料:食盐、白醋适量。
1、新鲜的莲藕切开后,可看到孔里面全是黑黑的污泥。
2、将莲藕用刀切成片状,放进装有清水的盆中(水量要能完全浸泡住莲藕),在盆中加入一勺食用盐和几滴白醋,用手搅拌一下,让莲藕在里面浸泡5分钟左右。
3、到时间后,可以看到浸泡的水变得浑浊,莲藕孔里面的脏东西和污泥,已经慢慢自己跑出来了。
4、取出莲藕再用清水冲洗干净,放在淡盐水中(防止变色)即可。