小龙虾虾头中间有条V字形的线,一只手按着虾尾,另一只手拿剪刀在V形线上面一点点开剪。剪刀要顺着V形下去,记住是两边各剪开一道口就可以了。虾壳剪开就行,不要用力剪,要不然就把内脏给剪破了。
小龙虾哪些部位不能吃
1、头部由于小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以小龙虾的虾头部分千万不能食用,也不能生吃,如果食用后严重的话会导致肺吸虫病的发生的。
2、肠道
小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,所以在煮的时候要把虾线拉出来才能食用。
3、虾黄
在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。