在世界卫生组织推荐的最佳水果排行榜中,草莓位列第二。现在正值草莓上市,面对市场上品种繁多、形状和口感不一的草莓,你是否也有很多困惑,比如:反季节草莓能不能吃?草莓会不会存在农药超标或残留问题?为此,《生命时报》采访专门研究草莓资源育种和栽培的北京市农林科学院林业果树研究所研究员张运涛。1.为什么市面上草莓品种越来越多,比如这几年比较流行奶油草莓,它们跟以前草莓有什么不同?我国国产的草莓品种有天香、书香、京桃香等。最近几年,我国引进了不少国外的品种,比如日系品种红颜、丰香、章姬等;欧美品种甜查理、达塞莱克特、卡麦罗莎。不同品种口感不同,一般红颜风味浓,章姬有一股奶香味,因此也被称为“奶油草莓”,京桃香具有浓浓的黄肉桃的香味。因此,“奶油草莓”不是通过转基因得到的新品种,而是我国从日本引进的。不同品种的草莓在营养上并没有很大差别。2.怎样挑到口感甜的草莓?①看颜色。颜色均匀、色泽红润的草莓口感较好,不同品种有其固有的颜色,如红颜是鲜红色,丰香为橙红色,书香是深红色等。②看草莓萼片和果柄的颜色。萼片和果柄为绿色的草莓新鲜度更高。③看个头。浙江省农科院园艺所副所长蒋桂华指出,并非越大的草莓越好吃,大草莓味道相对会淡一点。因此,比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。3.草莓什么季节吃最好?反季节草莓能不能吃?大棚内种植的反季草莓也可以放心吃。草莓是多年生草本常绿