猪鼻子,又叫猪拱。顾名思义,猪鼻子是猪使用频率最高的一个部位,所以在很多地区,这猪鼻子被做成了各种美味。如卤猪鼻子、熏猪鼻子。而因为猪鼻子的肉质肥而不腻,较劲十足,质地挺韧而富弹性,深受喜欢吃肉群体的爱好,奠定下酒、闲聊、正餐前菜的主材地位。 猪鼻子,又叫猪拱。顾名思义,猪鼻子是猪使用频率最高的一个部位,所以在很多地区,这猪鼻子被做成了各种美味。如卤猪鼻子、熏猪鼻子。而因为猪鼻子的肉质肥而不腻,较劲十足,质地挺韧而富弹性,深受喜欢吃肉群体的爱好,奠定下酒、闲聊、正餐前菜的主才地位。 但吃猪鼻子有什么危害呢? 从猪的日常生活习性来说,猪习惯拱地。用什么拱?当然是猪的鼻子了。猪是杂食类动物,对于所处的生长环境而言,脏乱差就是猪最喜欢的。 当然很多人会说,现在处理工艺那么发达,怎么会连一个猪鼻子都处理不干净呢。 人们往往会忽视一个问题,就是大型肉食类加工企业在处理方面是一点问题都没有的。但那些小型的卤菜店、熟食店、烤肉店他们可能从屠宰场买回猪鼻子后,就简单地进行了处理,对于灭菌这块很多小规模的店是不合格的,虽然高温可以杀死细菌,但真正能做到无菌处理的少之又少,加上小规模的店一般的制作环境也是比较简陋的,对于熟菜、卤菜来说,只追求味道而忽视了卫生。 在卤猪鼻子的过程中,会放入大量的调料,为了让猪鼻子更加美味。但摄入大量的调料后,会增加对人体对血管的刺激,血管舒张过度,引发血管问题。而且摄入调味料过多,还会使血液变得更加粘稠,使血管粘连,不利于排出毒素,损害身体健康。 猪肉中含有大量的饱和脂肪酸,会加重动脉硬化。而血管中的脂肪太多会动脉硬化,学名叫动脉粥样硬化。 所以,任何食物不能暴饮暴食,而像猪鼻子这样的高脂肪酸,简易加工的食物,吃的太多可能会引起肠胃的不适,严重点可能就会使身体不健康,虽然味道鲜美,口感细腻,咬劲十足,但是在健康面前,什么都是可以让步的。