说起DHA和EPA这两种人体不可缺少的营养素,想必大家都不陌生,特别是对孕妇和妈妈们来说,更是熟悉得不能再熟悉,都知道孕妇、母婴等群体适当补充两种营养物质是非常重要的。市面上各种各样的奶粉都宣称含有DHA或是含有EPA,让人选得目不暇接,但是,DHA和EPA究竟有哪些功效与作用呢?大概能回答上的人就不多了。
其实,DHA和EPA的生理作用主要有三大方面:预防心血管疾病,健脑明目,以及对炎症和过敏疾病的积极作用。
首先,在对心血管疾病的预防上,EPA和DHA对降低胆固醇有一定的帮助作用,能降低极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白的胆固醇的含量,增加高密度脂蛋白的含量,从而改善血液循环,降低血液粘度,增进胆固醇的排泄,降低血中胆固醇的含量。另外,可以避免血栓以及动脉硬化的形成,对人体的血管有一定的保护作用。所以,有高血脂、胆固醇偏高症状的人群,可以适当补充EPA和DHA。
其次,是健脑明目的作用,这也是最广为人知道的作用。都知道DHA在胎儿大脑形成及心血管系统形成的过程中起着重要作用,EPA能迅速在脑中合成DHA并蓄积,血浆中含较多DHA的孕妇生出的胎儿中枢神经系统成熟的较快。DHA为长碳链高度不饱和脂肪酸,它在生物膜中含量的增加对膜的流动性,物质的透过性,受体的活性都会产生影响,从而提高膜的生理机能,有利于增强神经信息的传递,增强脑和神经系统的活性,所以DHA对维持脑的功能,延缓脑的衰老起着重要作用,因此有着“脑黄金”之称。另外,也有实验表明,DHA在人体以磷脂形式大量存在于视网膜细胞中食物中加入DHA的婴儿其视觉发育成熟要早一些。这也是为什么很多孕妇都会积极补充这两项营养的原因所在。