葫芦瓜的营养价值自然不在众瓜之下,但是怎么做才好吃呢?本人认为一道成功的葫芦瓜应该是充分煮出瓜的清香甜,原滋原味最美味。
1.瘦肉丝/鱼干煮葫芦瓜丝步骤:将250克葫芦瓜用工具抽成火柴梗大小的丝备用,50克瘦肉/鱼干切成细丝备用。 高温热油后放入葫芦瓜丝爆炒,炒倒后放入高汤和瘦肉丝/鱼干,盖上锅盖先用大火烧1分钟后改小火 三分钟,加入盐味精即可出锅。小贴士:这道菜做出来应该是葫芦瓜丝包含肉或鱼的香甜,加上自己的清香,所以煮出来应该饱含汁水。
2.素炒葫芦瓜片小贴士:葫芦瓜去皮切成细片后,用油扁炒即可,这是最简单的做法,但是如果能加点瘦肉会更好。
3.葫芦瓜瘦肉汤小贴士:葫芦瓜切稍厚的片后放入油中炒倒,加入开水,水开后放入肉丝沸腾一下即可起锅
葫芦瓜怎么做菜?
可以素炒西葫芦,放一点虾米皮,放一点鸡精和盐,就好吃的一塌糊涂了。
也可以西葫芦炒鸡蛋,西葫芦炒肉、醋溜西葫芦、西葫芦炒西红柿,还可以把西葫芦擦成丝做锅塌子,还可以西葫芦炒木耳,也可以凉拌。
想要做的复杂一些:
韩式煎西葫芦饼: 原料: 盐少许、鸡蛋1个、面粉少许、西葫芦1只(嫩的)
沾料: 酱油少许(我还加了点白葡萄酒)、蒜泥1/2勺、葱花少许、姜丝少许、喜欢辣还可以加点辣椒。
做法: 鸡蛋打匀,西葫芦切大约1厘米厚的片,用盐拌匀,先沾面粉,然后裹鸡蛋,下 锅煎,两面金黄就可以了。 虽然是用油煎是,但还算清淡,外面的蛋皮很酥,里面的西葫芦嫩嫩的。^0^
吃葫芦瓜中毒了怎么办?