豆浆由黄豆制成,是一种老幼皆宜的液态营养品,豆浆能补虚润燥、清热化痰。豆浆的蛋白质含量虽然不如牛奶高,但在人体内的吸收率比较高,因此豆浆也被人们称为植物牛奶。此外豆浆中还含有大量人体所必需的赖氨酸、色氨酸以及水溶性维生素、钙元素等。豆浆必须要现煮现喝,不宜用保温瓶盛放,豆浆在保温瓶中容易变质。豆浆中还含有大豆异黄酮,被称为植物雌激素,可调节女性内分泌功能,豆浆对于女性的保健作用明显高于男性,中老年女性常喝豆浆对于延缓衰老有明显好处。