间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。
有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的,而实际上驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物。https://www.zhihu.com/video/970710105235357696
一进门就被香味扑鼻的驴肉汤充斥着,顿时神清气爽。驴肉汤是河南洛阳著名的小吃,可爱的洛阳人打招呼的方式不是“早饭吃了吗”而是“喝汤了吗”。