中国的酒文化博大精深,各地都有自己独特的白酒类型。 说起贵州,你可能会想到茅台酒;说起四川,你可能会想到浓香型白酒五粮液;说起北京,你一定会想到具有浓郁北京风味的二锅头白酒。如今,二锅头不仅是一种独特的酿酒工艺,更是北京风味文化的典型代表。 在京城众多的“二锅头”中又以红星二锅头、牛栏山二锅头最为正宗。从市场份额上看,二锅头在北京等北方地区很受欢迎,红星二锅头与牛栏山二锅头两大品牌占据了二锅头酒的大部分市场。 它们两者之间的关系就像是可口可乐与百事可乐之间的关系,相爱相杀。 如果是经常喝二锅头的人,肯定能对二者有一定的区分,但是如果不是经常喝的朋友,面对货架上摆放在一起的这两种酒,一定不知道该如何选择。今天就来跟大家聊聊这两种酒的区别,以后在买的时候,一定要看清了,认准了,别再随便买了,一起来看看吧。 研究显示红星二锅头的纤维素酶和脂肪酶显著高于牛栏山二锅头,牛栏山二锅头的糖化酶活力显著高于红星二锅头。从更直观的观感上来看,红星二锅头的香气比牛栏山的强烈,牛栏山从闻味上有麦香,且柔和,更易入口。两者的选择,还是要看个人的喜好。 2.产品类型 红星二锅头生产出来的产品一系列都是二锅头的产品,比较单一,而牛栏山二锅头不仅生产二锅头的产品,还会生产其他香型的产品。 3.执行标准 在白酒瓶上,都会标明相应的执行标准。大部分红星二锅头的执行标准是GB/T 1078