雪媚娘皮的做法步骤图,雪媚娘皮怎么做好吃
食材清单
水磨糯米粉100g
玉米淀粉30g
牛奶180g
白糖60g
黄油35g
夹馅
淡奶油160g
细砂糖16g
新鲜水果适量
烹饪步骤
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把牛奶,糯米粉,玉米淀粉,细砂糖混合搅拌均匀至糖融化
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上锅大火蒸30分钟左右,凝固没有流动的液体,反正蒸熟即可
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蒸好后拿出晾至手温放入黄油混合至面团内,此步需要带上手套要不然会很黏手
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揉好后十分光滑,装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
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面团冷藏的同时把淡奶油加入白糖打发至稍微干一点,包的时候比较好定型,水果切好备用
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准备包的时候把水果粒倒进打发好的奶油里,不倒也可以,这样省事又好包
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揉面垫上撒上熟糯米粉防粘,冷藏好的糯米面团拿出来分成大小均匀的十二个,其实大小随意,想做成几个就几个吧。用擀面杖擀成饺子皮状
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把雪媚娘皮放在蛋挞模里加上水果奶油像包包子一样捏起来
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随便怎么捏只要不露馅就行
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这是奥利奥口味的,如果做奥利奥口味的,就直接放奶油和奥利奥饼干碎包起来即可
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包好后稍微搓圆放入纸托或盘子里放冰箱冷藏一会口感更Q,当然不冷藏也可以直接吃
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奥利奥口味的
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芒果口味的,当然你喜欢放什么水果都可以
最后一步
超级爱吃的白胖子
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用料
糯米粉(一定要纯,有的含有大米粉) 200g
牛奶 360g
玉米淀粉 60g
细砂糖 80g
黄油 20g
淡奶油 300g
细砂糖 30g
奥利奥饼干碎 70g
草莓、蓝莓酱、芒果 若干
雪媚娘的做法
准备工作:先将配方之外的糯米粉用小火炒至微黄做手粉。(用量可以结合平时用的多少来决定,用不完的可以密封下次用。)