学术南宋时期,南宋名臣崔与之与弟子李昴英在广州创立了岭南历史上第一个学术流派--菊坡学派,是当时岭南学术的主流学派,他们强调的是经世致用的学问。李昴英是岭南历史上第一位探花,其重要门生有张镇孙、陈大震、李春叟、何文季等。明代,湛若水在继承陈白沙学说的基础上,创立了“甘泉学派”,并在全国各地创办书院近40所,弟子多达数千人,遍布大江南北,成理学的一大门派,促进了明代心学的发展与繁荣。清代,广州形成了以陈澧为代表的“东塾学派”,其著作《汉儒通义》论证了汉学与宋学门户之见是毫无依据的,主张打破门户之见;《东塾读书记》更传到日本,成为日本高等学校治汉学专业的必读书。鸦片战争后,康有为在广州创办“万木草堂”,培养维新变法人才以变法强国,重要门生有梁启超、麦孟华、徐勤等;何子渊、丘逢甲等积极创办和推广新式学堂,培育了一大批思想进步锐意创新的社会精英,为辛亥革命积蓄了巨大能量。文学东汉,广州汉议郎学者杨孚写出了全国第一部地区性的物产专著《异物志》,是广东最早著书立说的学者。宋代,珠三角成为岭南文学中心,广州的崔与之、李昴英是有全国影响的人物,崔与之更是开岭南宋词之始。明代,广州以南园前五子、南园后五子诗社为代表的文人社团盛行,代表人物有孙蕡、黄哲、欧大任、梁有誉、黎民表、吴旦、李时行、邝露、陈子壮、黎遂球等。清代,广州出现了以“岭南三大家”和“岭南七子”为代表的一批诗人,包括屈大均、陈恭尹、梁佩兰、程可则、王邦畿、方殿元、方还、方朝、张维屏、梁鼎芬等,使岭南诗坛与中原、江浙诗坛三足鼎立。“岭南三大家”的诗作在清代诗坛享有极高声誉,在中国文学史上也居于重要地位。绘画岭南画坛从明清起有较大发展,人才辈出,广州有林良、颜宗、何浩、张誉、黎简、谢兰生、罗天池、居巢、居廉、苏六朋、陈璞等。