冷吃扇贝肉
1人做过这道菜
夏日炎炎 真心没胃口,唯有冷吃海鲜 加啤酒 是我的最爱。

用料

扇贝肉2.5斤
花雕酒(料酒)1大汤勺
辣椒粒1小勺
黑芝麻(白芝麻)8克

冷吃扇贝肉的做法

扇贝肉解冻 清洗干净
清水加花雕酒1大勺(不锈钢大汤勺),
花椒八角小茴香煮调料水。晾凉半小碗料水
关火晾凉一碗备用。
青 红椒切小段 小丁,加糖盐生抽蚝油和料水。搅拌均匀
肉过冷水 加入料汁中
水开即可,不要老了
辣椒粉 辣椒粒放碗中 倒一小勺白酒 ,油热放芝麻,分三次倒入辣椒中,边倒边搅拌。将呛好的辣椒油 取适量倒入冷吃的扇贝肉中。晾冷 腌制两天更好入味。夏天尽快吃完

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

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