vicky & saphir
长期以来,养鼠群体中,和网络上一直有一种说法,鼠鼠不能吃黄豆/绿豆,吃了会导致胀气,或者建议每次只能吃一两粒的,黄豆作为一种高蛋白的营养食物,到底这种说法可不可信呢?
图源于网络
结论说在前,正文信息量较大:
1: 吃黄豆胀气因为大豆低聚糖在人体内缺乏 α-半乳糖苷酶 分解利用,进入肠道时被微生菌双歧杆菌分解发酵,产生二氧化碳气体,造成胀气。
2: 人类和仓鼠的肠道菌群差异较大,仓鼠肠道主要菌群为乳酸菌群,无法或不定性分解大豆低聚糖,所以不会造成发酵产生二氧化碳,并不会像人类一样造成胀气。
3: 绿豆含有更少的低聚糖,胀气更无从说起。
4: 仓鼠吃黄豆绿豆不会胀气,豆类不背谣言的锅。