为什么很多国家肉类很便宜,蔬菜却很贵,尤其是日本?
欧洲发达国家也好,还是我们近邻日本也好,基本上都是肉类便宜、蔬菜水果昂贵。凡是去过这些国家的小伙伴们都知道。尤其是在土豪一点的国家,如新西兰、澳大利亚、加拿大等国家,这种反差就更加明显。在中国,来朋友请吃饱,一定要大鱼大肉,如果放在澳洲,来朋友请吃饱,一定是清淡素菜,只有这样,才能表示你非常好客。
开个小玩笑。这也充分说明发达国家确实肉类比果蔬要贵。原因是什么呢?我们知道价格是由供需矛盾来决定的,因此,我们就从供求关系来谈起。
价格的最大决定因素便是供求关系,供大于求,价格就便宜,供小于求,价格就昂贵。我们国家人口众多,对于猪肉、牛羊肉等的需求巨大,而且肉类供给比较少,这就导致肉类供小于求,价格便比较贵一些。而我们的果蔬供应,如果放在20年前,我们也是供不应求的,但后来受到市场的调节,农民开始大量投资果蔬大棚,果蔬供应便上来了,因此,果蔬相对便宜一些。不过,也有一些稀缺的果蔬价格甚至高过牛肉,比如樱桃在刚刚上市时,零售价就超过50元每斤。价格基本随行就市。
欧美日澳等国家,牛肉需求一直都非常大,而且拥有非常好的养殖体系,使得这些国家的牛肉供应体系非常成熟,价格始终保持比较稳定的状态。而果蔬消费,欧美日澳也有比较强大的生产能力,但由于运输、仓储、销售成本比较高,再加上欧美日澳消费者对于果蔬消费比较挑剔,因此,价格相对来说就比较高了。