酱油是生活中常见的调料,使用黄豆制作而成。食物的味道与调料添加的时间和份量有关,那么酱油什么时候放最好吃?酱油放多了怎么办?下面小编将为大家解答,希望对大家有帮助!
酱油什么时候放最好吃
在快出锅时放酱油,起到调色又能保持营养价值。
酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。
酱油能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。