现代人都爱吃火锅,并且会对火锅有很高的关注度。很多投资者因为资金短缺,亦或是对火锅市场比较焦虑,所以不知道选择什么项目好。事实上,旋转小火锅就是不错的项目。虽然看似价格低廉,大众消费,但经营起来,利润还是非常可观的。尤其是15元左右的小火锅,因为物美价廉,颇受关注。
15元小火锅,虽然乍听起来不太有利润的样子。但事实上,15元小火锅的价格,只是产品的基本消费。店内除了菜品,涉及到酒水饮料都要另外收费,还有锅底也是单独的费用。当然,这些额外费用也不会太高,在几元到十几元不等。不然总体消费上去了,也就和15元小火锅的市场定位不符。
来吃15元小火锅的消费者,大多数比较省钱,或者把其当做工作餐来食用。消费水平上,除了基础的15元之外,每人次的额外消费在5元-15元不等。也就是多一瓶饮料,或者是啤酒的价格。这个价格虽然看似不起眼,但会大大提升投资者的利润率。
一般情况下,15元小火锅的利润率在30%以上。除却部分大胃王等情况,一般人吃到15元左右的餐品,也就饱和了。而这些餐品本身就有其利润,再加上额外支出,所以基本总利润可达到每人10元以上。结合起来看,一年下来,15元小火锅的总收入还是相当可观的。