鸭肠里面富含的营养价值有很多,比如说可以用来制作出好吃的涮鸭肠,那么涮鸭肠怎么处理才能脆?我先需要把鸭肠给清洗干净,直接放入到冷水里,这样就能够使得鸭肠变得更加的脆,这还可以用来制作出好吃的红烧鸭肠,你要把鸭肠给清洗干净,直接用刀切成片状,在锅里面准备一些油,直接放入到锅里面进行烹饪,再放入一些生抽,耗油,料酒,用筷子搅拌均匀,这样美味的鸭肠制作出来之后,营养价值就会更加的高,或者还可以放入到高压锅,加入一些卤料制作出来。