一般吃芥末有以下几点好处:首先芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味较为强烈,能促进唾液和胃液的分泌,具有开胃作用,可有效的增进食欲。其次芥末中的呛人气味主要来源于芥子油,具有杀菌作用,能抑制食物中霉菌和其他有毒细菌生长。另外芥末还有美容养颜的功效,芥末辣味浓烈,具有较强烈的刺激作用,可以调节女性内分泌,刺激血管扩张,使女性脸色更为红润。