红烧鸡块土豆的做法
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鸡大腿洗净切成小块,冷水下锅焯一下,捞出后再用水冲洗干净
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葱姜八角桂皮干辣椒切好备用
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土豆去皮切滚刀块
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锅中倒油,放入6小块冰糖,小火炒出糖色
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放入鸡块炒上色
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放入土豆翻炒上色
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加入葱姜八角桂皮干辣椒,翻炒出香味
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依次加入2勺料酒,2勺陈醋,2勺生抽,1勺蚝油,1勺黄豆酱,煸炒出酱香味
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加入热水,刚没过土豆即可
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中火炖至土豆软烂,汤汁浓稠,留少许汤汁即可,口味重的这里可以加少许盐,一定不要加多,因为调味料已经有咸味
红烧鸡块土豆的成品图
红烧鸡块土豆的烹饪技巧
技巧tips
1.鸡肉比较容易熟,和土豆一起烧即可\n2.我调味料加入后一定不要急着加水,慢慢煸炒一会使其香味充分挥发与菜融合,炒的时候能闻到淡淡的酱香味后再加水\n3.留少许汤汁吃的时候更入味,还可以拌饭味道也超赞
红烧鸡块土豆讨论
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
少吃
糖尿病人群
大卡
少吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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