重庆小面课程安排:
1.小面原料、小面配料的选取、小面初加工与小面保存;
2.小面各种香辛料的作用介绍及采购;
3.小面高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作;
4.重庆小面等主料及配料的全部制作流程;
5.学员实践学习重庆小面的制作工艺及流程;
6.根据地域不同和学员要求,因地制宜调制各种小面味型;
7.小面底料油保管技术;
8.免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;
9.终身免费技术培训服务,学员免费享受技术升级。
麻辣重庆小面技术培训班哪里教的好?重庆小面看似简单,但是简单中又包含许多需要注意的小细节:传统香料如何配置;油辣子、鸡精、花椒、酱油等先放哪样、怎么样、放多少;高汤如何熬制都有一定的讲究。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚,小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。