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香菇滑鸡可以隔夜吃吗
1、香菇滑鸡可以隔夜吃吗
香菇滑鸡可以隔夜吃。
剩菜冷藏可以放2天。剩下吃不完的肉类,或者瓜果蔬菜,用保鲜膜密封,放在冰箱冷藏可以保存两天。但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好,等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱,这样食物温度会比较均匀,不会那么容易变质。
剩菜冰冻可以放7天以上。如果剩的菜很多,估计两天内吃不完,可以用小碗分装好,密封,依次放入冰箱中冷冻,每次吃就拿出一小份。切忌反复拿出来加热,然后又返回去冷冻。食物在拿出来的时候会被空气中的细菌污染,最好是吃多少拿多少,取出来就不要放回去了。
2、香菇滑鸡的做法一
材料:土鸡500g、油适量、盐适量、干香菇适量、云耳适量、姜葱适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个。
做法:
将香菇和木耳用水发好;发好的木耳和香菇都切成小块。
将鸡洗净切成块。鸡用盐,适量的蛋清,水淀粉、姜丝,胡椒粉拌匀,然后在淋上花生油拌匀;
将木耳和香菇和鸡搅拌均匀;
锅里加水烧开,将鸡入锅,猛火蒸12分钟;好吃的香菇蒸滑鸡出锅了。
3、香菇滑鸡的做法二
材料:鲜香菇100g、鲜鸡肉500g、大蒜适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、生粉适量。
做法:
先把香菇,大蒜洗净,把大朵的香菇撕成小瓣;
把鸡肉洗净,切成小块。不爱吃鸡皮,或家里有小孩怕吃到骨头的可只取用鸡脯肉;
把鸡肉放在盘子里,放入几勺生粉,盐,少许油,腌制5-8分钟;
把油锅烧热,将腌制好的鸡肉倒入油锅,中火小炒。再把香菇,大蒜放进锅里翻炒;
炒至七分熟时,适当加入小半碗水。放入姜丝,加盐,料酒等调料,用锅盖盖住,焖一两分钟;
然后关火,起锅,一道香喷喷的香菇滑鸡就做好了。
干香菇要泡多久
干香菇也就是常说的冬菇,若是那种个头小的,应该泡发6——10小时(以温热水与凉水区分),个头较大的,应该泡发8——12小时(由水温区分)。我们日常操作都是用凉水,头天晚上泡发,第二天中午食用。如果你觉着这样太麻烦的话,可以提前一两天就泡发,因为冬菇在常温下,即使是泡上72小时,也不会发粘变质的,何况现在还有冰箱帮忙,即使是一周也不成问题的。
香菇(冬菇)是含有多种价值较高的一种食用菌,也是生香菇可以用来炖、炒、煮等各种做法,其口味鲜