蒸汽烤箱普遍度越来越高,家家户户除了过去的厨房标配——饭锅、微波炉等小家电外,大多外配置一台蒸汽烤箱,毕竟它拥有能“变”出多款美味的魔法。但,这个厨房新秀在带给大家欢乐的同时,也带来了一些烦恼,例如:选购什么尺寸大小的烤箱比较合适、什么温度烤制什么比较合适,甚至什么器皿才适合放入蒸汽烤箱......
FASAL法帅蒸汽烤箱
刚接触蒸汽烤箱的小伙伴们想必都是小心翼翼地查着资料,请教着前辈们,选购器皿时做一堆功课还不安地重复与商家确认是否适合蒸汽烤箱用。不必忧心,这篇干货来解决你的器皿烤箱匹配疑问。
01陶瓷
国人餐桌上使用的碗具大多是传统的陶瓷材质,虽说这个材质有着易碎的缺点,但是陶瓷制作出来的碗具较为健康,这个优点足以盖过它其他所有缺点。而且这种陶瓷材质的器皿,也可以直接放进蒸汽烤箱里使用。
由于陶瓷本身就是在高温环境中锻造出来,承受高温状态自然不成问题。放入烤箱中使用,不必担心陶瓷器皿在温度上升的过程出现破裂的情况,它也不会释放出的有毒化学物质影响烤箱或是食物本身。
02不锈钢
在厨房中不锈钢材质都是最常见的材料之一,大至水槽小至刀具,大部分都是由这种材质造成。这是因为这种材质本身具备着多种优势,比如不怕水、不容易生锈、耐摔。
不锈钢可承受五百度以上高温,家用蒸汽烤箱最高温度一般都是二百多度左右,所以从温度上说不锈钢做成的器皿是可以放入蒸汽烤箱中。不过不锈钢传热效果好,烤制完取出时还是戴上隔热手套比较稳妥。
03玻璃
玻璃器皿虽本身比较重,但因加热时,不会像塑料那般释出有毒物质而大获人心。在蒸汽烤箱中是可以放入玻璃器皿的,但这里要注意的是,一定要选用耐高温且质地较厚的玻璃器皿,否则普通玻璃器皿在烤箱温度上升的时候,容易发生炸裂,所以要注意自己所选购的玻璃器皿是否具备可入烤箱的功能。
04铸铁锅
铸铁锅与蒸汽烤箱搭配也是不错的组合,有铸铁锅的帮助,可以让食物加热更均匀,取出后还能有保温的作用。但并非所有铸铁锅都适合入烤箱,部分铸铁锅会使用塑料零部件(如塑料手柄),导致无法整体耐高温。而且选购铸铁锅时要注意,体积是否和自家的烤箱大小匹配,若锅子的体积太大导致和加热管距离过近,同样不建议放入蒸汽烤箱。
烤箱中不可以使用的容器
了解完可入蒸汽烤箱的材质后,再来看看还有哪些材质和烤箱天生不合