有时候一些不起眼的小习惯反而是容易酿成 严重身体健康的罪魁祸首。 厨房作为我们的生活重地,在炒菜的过程中,有些习惯也容易危害到我们的 身体健康 ,以下这 6个坏习惯,看看你有没有中招? ▶ 不刷锅继续炒菜 做菜的时候有些人总是偷懒,见锅不算特别脏就 不刷 了,等会又接着炒下一道菜。 如果相隔时间过长,锅的表面会附着一些 食物残渣和油脂 ,再次进行高温加热容易产生 苯并芘等致癌物质 。而且残留的食物也会被烧焦,存在致癌隐患。 ▶ 用剩油炒菜 有些人觉得用剩下的油炒菜更省钱,或者偷懒继续用。 其实油经过高温反复使用,很容易产生 致癌物质 ,如 苯并芘、醛类等 ,所以说, 食用油最好只用一次,最多也不能超过三次。 ▶ 做菜先过油或者加大量的油 好多人喜欢先将 食材在油里过一下 ,捞出来再炒,这样的菜品虽然气味香浓,但是很容易导致油脂摄入超标,且 破坏了菜品本身的营养 。 而且在炒素菜的时候要注意,素菜原本的吸油性就很强,如果油太多,不利于我们消化吸收,建议每道素菜的放 油量不要超过一汤匙 。 ▶ 总是煎炸食物 不少喜欢煎炸口味的家庭会经常做 炸鸡翅 一类的菜式,其实常吃煎炸的食物会增加患癌风险,长期多吃 容易对身体健康产生危害,必须要适量食用 。 像土豆、馒头这样高碳水化合物、低蛋白质的淀粉类食品,以及一些蔬菜,在煎炸、烧烤等高温 (温度通常超过 120℃)烹调时 ,也更容易产生 丙烯酰胺 等致癌物。 ▶ 放盐太多 有些偏爱吃咸菜的家庭总是放大量的盐或者经常吃腌制品。众所周知吃太多盐 容易升高血压 ,其实它还会 增加胃癌的风险 。 致癌的可能原因之一是食盐的高渗透压对胃黏膜造成损害,从而造成一系列病理改变。 ▶ 忘记或者不开油烟机 忘性大或者心大的家庭,要么 不开油烟机 ,要么连油烟机都没有安装,或者炒完菜 为了省电立马关掉油烟机 ,其实这些都是不好的。 因为烹调油在高温状态下会产生油烟,其中含有许多具有 刺激性的有害物质 ,可能损害呼吸系统、皮肤等的健康,并可能会 引起恶心、鼻咽不适、头晕胸闷等症状 。 对于本身就有呼吸系统疾病的人,它可能会 加重病情,诱发哮喘、炎症 。另外,厨房油烟也是肺癌的重要致病因素。 如果有以上的情况,一定要转发告知家人, 这些坏习惯一定要改掉!更多生活小知识,关注巧太太!