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食材明细
主料
大蒜适量
配料
盐适量辣椒壳适量
烧工艺
土豆烧鸡的做法步骤
1
斩好的鸡块放入适量老抽、盐、生姜、花椒、料酒拌匀。放一刻钟到半个小时。
2
土豆切块,辣椒切片
3
热锅中倒入适量油,大火把鸡块翻炒,直到变色
4
锅中加入适量的水,水的分量要完全淹没鸡块
5
待水烧开后,除去锅中的浮着的血(应该是血吧,焯水的目的也是为了除掉这些玩意)然后放入适量大料、桂皮、辣椒壳、老抽、大蒜、适量盐(根据个人口味可以放入蚝油或者豆瓣)
6
待水烧干一些,差不多七八分钟的样子,倒入切好的土豆块
7
土豆和鸡块拌匀,并用大火烧,待水烧干,这个过程差不多十多分钟的样子
8
这个时候水差不多快烧干了,倒入切好的辣椒片儿,水完全煮干后出锅。然后在盘子中撒上少量的香菜
来自 美食天下yincen1988 的作品
使用的厨具:电磁炉、炒锅
所属分类: 热菜