莲子中所含的磷是细胞核蛋白的主要的组成成分,能够帮助机体进行正常的代谢,有效的维持酸碱平衡,促进精子的形成。在日常饮食过程中,莲子不仅可以鲜食,还可以与其它食物搭配制作成营养食品,比如莲子粥、莲子桂花银耳汤、莲子枸杞羹等等。莲子中含有的营养物质很多,很适合作为日常饮食,特别适合像失眠多梦、遗精、高血压的患者食用。