炝锅腐竹^_^荷马私厨
1人做过这道菜
豆制品是非常好的日常食材,腐竹是最好的豆制品之一,凉拌,炒肉,炝锅…今天做一个炝锅腐竹,家常做法,推荐给朋友们^_^
用料
盐适量
其他食材
炝锅腐竹^_^荷马私厨的做法
山西吕梁地区的这个品牌非常好
这个
冷水浸泡6-8小时,完全泡发
切段,用笼布挤干水份。
淀粉,面粉,1:1,加一点盐。
充分裹满,用筛子筛一下,去除多余的裹粉。
下锅炸。
炸到金黄,捞出备用。
桥头的手工火锅底料非常好。
其他食材可以提前准备。
这个也行。
煮一锅水,下火锅料,加盐,下各种食材,煮2分钟。铺在容器的底部,用细笊篱过滤水,加入容器。炸好的腐竹铺在最上面。
热锅凉油,辣椒,芝麻,花椒,麻椒……油热了以后泼在腐竹上,可以上桌吃了^_^
小贴士
蟹棒,豆腐,鱿鱼,莲菜,生菜,白菜……看自己的口味爱好添加^_^
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
随便看看
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