这个要看你是现包好的,还是速冻的。
如果是现包好的,水烧开后,再蒸十一、十二分钟分钟就行了。
如果是自己包好速冻的,这个时间延长三分钟,如果是超市购买的速冻水饺,那就按照包装上写的时间就行。不过保险起见,差不多时候,可以尝一下,毕竟自己包的水饺,饺子皮厚薄和馅料多少,都会影响蒸熟的时间。
如果是速冻水饺,建议下水饺(放水里煮),而不要采用蒸的办法,我曾经有过一次蒸水饺的糗事。在超市买的速冻水饺,结果蒸的一塌糊涂,因为是速冻的,在蒸熟过程中,里面的汤汁会化开爆出,所以可以想象,揭开锅盖的后就是:一锅乱,而且蒸的饺子皮发白,也不知道里面熟没熟,总之很糟糕的体验。自那以后,我就下水饺,不再蒸食了。