并不是水果越甜,热量便会越高。水果的甜度是由糖的种类和酸度共同决定的。
就拿西瓜来讲,很多人感觉,哇,西瓜那么甜,热量一定不低,但实际上每100克西瓜的热量仅有26卡路里的热量,仅有同样重量苹果的一半,仅有同样重量白米饭的1/4,但你吃起来香甜可口的橘子,它的热量确是同样重量西瓜的二倍。
实际上,水果里糖的种类不一样,甜度也就不一样。一般,水果里含有果糖、蔗糖、葡萄糖这三种糖,在其中,果糖的甜度是较大的,它在纯蜂蜜里的成分许多 ,因此纯蜂蜜吃起来会十分的甘甜。
而曾经的我们吃的葡萄糖,实际上没有像它的姓名一样甜,它的味儿吃起来是十分淡的,但事实上呢,无论甜度的高矮,他们的热量全是一样的。
此外,水果里还含有各式各样的柠檬酸,她们会遮盖糖的清甜味。例如青平果,它吃起来没有那么甜,可是,它的糖份和甘甜的红苹果对比,并没什么差别。
根据甜度来分辨水果的热量是不可靠的,大家挑选水果不仅是以糖和热量来做为参照,水果含有丰富多彩的vc等营养元素。
因此大家不用太留意水果的甜度,每日的摄取量操纵在200克上下,就不必担心热量会超标准。