在提及夸克质量时,需要用到两个词:一个是“夸克质量”(对轻夸克也称为“流夸克质量”),即在电弱对称破缺后夸克获得的质量;另一个是“组份夸克质量”,它是夸克质量加上其周围胶子场强作用而形成的质量(对于轻夸克,它是流夸克质量加上胶子场强相互作用产生动力学对称破缺后获得的质量。这两个质量的数值一般相差甚远。一个强子中的大部份的质量都属于把夸克束缚起来的胶子,而不是夸克本身。尽管胶子的质量为零,它们拥有相互作用能—更准确地说应为量子色动力学产生的束缚能—就是它把夸克结合成强子所提供的能量。例如,一个质子的质量约为938 MeV/C2,其中三个价夸克大概只有11 MeV/c2,其余大部份质量都可以归咎于胶子强相互作用产生的束缚能。标准模型假定所有基本粒子的质量都是来自希格斯(Higgs)机制的对称破缺,而这个机制跟在2013年被欧洲核子研究中心确定发现的希格斯玻色子有关系。顶夸克有着很大的质量,一个顶夸克大约跟一个金原子核一样重(~173 GeV/c2),而透过研究为什么顶夸克的质量那么大,物理学家希望能找到更多有关夸克及其他基本粒子的质量来源。下表总结了六种夸克的主要性质。每种夸克味都有自己的一组味量子数(同位旋(I3)、粲数(C)、奇异数(S)、顶数(T)及底数(B′)),它们代表着夸克系统及强子的一些特性。因为重子由三个夸克组成,所以所有夸克的重子数(B)均为+1/3。反夸克的情况,其电荷(Q)及其它味量子数(B、I3、C、S、T及B′)都跟夸克的差一个正负号。质量和总角动量(J;相等于点粒子的自旋)不会因为反粒子而变号。名称符号质量(MeV/c2)JBQI3CSTB′反粒子上u1.7 –3.31/2+1/3+2/3+1/20000反上下d4.1 –5.81/2+1/3-1/3-1/20000反下粲c1,270+70-901/2+1/3+2/3+1000反粲奇s101+29-211/2+1/3-1/30-100反奇顶t172,000+900-1,3001/2+1/3+2/300+10反顶底b4,190+180-601/2+1/3-1/3000-1