主料:包菜
配料:豆腐乳,干辣椒,葱,大蒜,油,盐,生抽。
炒包菜的做法步骤:
第一步,把圆包菜对半切开,将中间的包菜心去除,把包菜掰成碎片后洗干净,沥干净水放在一旁备用。
第二步,把干辣椒切成小段,大葱切成大段,大蒜剥皮后切成蒜末备用。
第三步,锅里加入油后烧红,依次放入干辣椒段、蒜沫爆香,放入三四坨豆腐乳后用铲子把豆腐乳化开,直到油完全变成亮红色。
第四步,将包菜放进油锅里面翻炒(注意水份要控干,小心被油溅到)。
第五步,包菜快要炒熟时在锅中放入一点盐,一点生抽翻炒均匀,起锅时加入葱段即可。