财鱼的营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。比较有营养的做法就是炖财鱼,用番茄炖财鱼,不仅营养丰富,汤汁酸甜开胃,鱼肉鲜嫩可口,令人百吃不厌。