铁锅到手之后开锅是关键,开好锅,养锅就容易了。下面是老厨师的开锅方子,就这一方,不用找其他的了,绝对好用:
首先海绵➕洗洁精先把锅洗干净;洗后擦干,开大火将锅烧热;倒入植物油,让油均匀浸润锅内每一处,然后倒出多余的油;再来一块猪油,开小火用筷子夹住猪油来回擦拭,擦3分钟,彻底去除杂质,倒出猪油;最后用热水冲洗干净,擦干,刷上一层植物油,静置一晚就可以了。
记住,要想锅开的好,铁锅和猪油是最佳搭档!
有帮助还可以来看看我写的一篇锅具盘点:
2020厨房锅具自用推荐-铁锅、不粘锅、珐琅锅、砂锅、雪平锅盘点