我们这个店已转让四五天,有好几个人来问,想接受的人欲从我嘴里打听一些情况,我都闭口不谈,叫他们打转让广告上面的电话,直接找老板聊。
最开始是一个年轻人,打通了老板电话,通话完毕对我说,转让费和房租都太贵,做不得。
接着是一个中年妇女问,她拨通电话就走了,不知道结果如何。
今天是一对情侣,老板恰好来店里,听男子的口吻,对这个店很感兴趣,说明天早上再来看看。
老板和他们聊了很多,把一些情况如实相告。
老板说这店开了五年,生意火爆的时候,你无法想象得到每天的营业额是多少?七八千。门口根本无法排队,得一个个叫号码,整整三个月都是。之后就保持在四五千,到去年就差了,才两三千,今年就更加糟糕在一千上下。房东降了房租都一分没挣,明年又要加上来,根本没法做。我知道老板已支撑到最后,再也无力撑下去。
这个店最初有三个股东,不知怎么回事,两个股东退股了。由老板一个人做,快三年了。
老板接手时,把我叫了回来,之前三个股东在时,做了一个月。第二次来做,生意还行,养了五个员工。我的工资也是在那时不断加上来。后来生意差了,我和一个起来的唐的阿姨,两人在走一个,最后是我留了下来。
随后教我红糖的蒋师傅另立门户去了,店就只剩下三个人,两个阿姨做白面,我一个人做红糖。
今年疫情,店里生意非常差,两个阿姨先后生病回老家,换来其中赵阿姨的老亲颜阿姨做,工作更加辛苦,老板加我们五十块钱一天,也就是一天一百五。很辛苦,但值得。
在这么困难的时候,房东要把房回到水平,这不是雪上加霜嘛?逼着老板转让出去。这样一种情况老板问我想不想接手做。
老板在经营这个店的过程中,见生意一年不如一年,能想的办法都想了,比如:减人降工资,减少其它各种成本,都无法挽救日落千丈的生意。
如果我来做,还能有什么办法把这个店做活来?把老板用个的办法再用一遍,把生产成本压得低得不能再低,或许会增加一些收入。
还有要不断开发新品种,加入美团外卖,想法给顾客以优惠。生意差要不断想办法,不能坐着等死。生意再差可以保证我们现有的工资。