一、荤腥类——猪血、桂鱼、猪皮
猪血:11.8mg/100g;
桂鱼:24mg/100g;
猪皮:29.8mg/100g;
平常多吃猪血、猪皮嘌呤含量很低,而且廉价易得,不过吃猪皮时注意把连接处的肥肉剔除干净。而桂鱼,能很好的补充人体必要的优质蛋白。
二、蔬菜类——冬瓜、番茄、萝卜
冬瓜:2.8mg/100g;
番茄:4.2mg/100g;
萝卜:7.5mg/100g;
冬瓜、萝卜不仅嘌呤含量极低,并且水分含量高,能在吃饭的过程中补充一部分水分,有利于排尿酸;番茄含有丰富的维生素C,最新的研究表示:补充足量的维生素C可以减少痛风发作的次数,还可以提高免疫力。
除了这三者,南瓜、洋葱、葫芦、胡瓜、苋菜等各种常见蔬菜都是降尿酸不错的选择,但以下几类蔬菜嘌呤含量较高,须注意:
1豌豆尖(豆苗菜):500mg/100g;
2芦笋:500mg/100g;
3黄豆芽:500mg/100g;
4紫菜:274mg/100g;
5香菇:214mg/100g;
6绿豆芽:166mg/100g;
7海带:96.6mg/100g;
三、主食——牛奶、蛋类、土豆
牛奶:1.4mg/100g;
蛋类(鸡蛋):约3mg/100g;
土豆:3.6mg/100g;
牛奶、鸡蛋嘌呤含量极低,却能补充人体日常必要的优质蛋白、钙等矿物质与维生素;而土豆所含碳水化合物,能够很好得提供能量,通俗得话说就是管饱。
四、水果——杏子、石榴、菠萝
杏子:0.1mg/100g;
石榴:0.8mg/100g;
菠萝:0.9mg/100g;
此外,常见的苹果、梨、西瓜、桃子、枇杷、橙子、橘子、李子、小番茄、大樱桃(车厘子)的嘌呤含量都比较低,可以放心食用。但甘蔗含糖量极高,不适合痛风患者食用,有些改良品种的水果含糖量提升很多、口感很好,但却不建议痛风患者过多食用。
五、水
要想血液中尿酸浓度变低,要么是让每天进入血液中尿酸变少(低嘌呤饮食),要么就是保持高速的尿酸排泄速度。要达到后者的效果,每天饮水足量必不可少。建议痛风患者(合并严重心功能不全者、严重肾功能不全、明显水肿者除外)每日饮水量达3000ml,白开水、淡茶水、适量咖啡等都可以,碱性离子水如