1.原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时
做豆腐一斤黄豆放多少石膏其实很简单就是用小瓢梗挖一小勺即可,然后与一汤勺水搅拌均匀,涂于容器壁内,待豆浆取出2-3次腐竹,即可冲入放有石膏水的容器中,迅速搅拌加盖闷30腐竹即成豆腐脑了,然后用木头方框方子漏拼上,在放一大块面部放于穆匡中(一定要大于木框2倍),然后将豆腐脑倒入,用棉布包好,什么加一块比木框小点的木板什么
石膏豆腐制作方法 。