连日来,农夫山泉深陷“试纸门”风波,引起社会各界尤其是媒体界的广泛关注和热议。事件起因为市民郑女士看到一则农夫山泉用试纸测试其矿泉水PH值显示为弱碱性的广告后,回家使用试纸发现,这些试纸测什么都是弱碱性?由此对农夫山泉矿泉水的广告产生怀疑。针对上述事件,新华网浙江频道联系了农夫山泉方面,厂家首次给出了正面回应和解释。
水分酸碱农夫山泉pH试纸可准确监测
《生活饮用水卫生标准》正式实施后,人们对饮用水健康的关注越来越多。10月15日,有媒体发文称农夫山泉赠送的pH试纸测强酸也显示弱碱性,引起了不少媒体关注,水的酸碱与健康的关系也成为了焦点话题。
10月16日,农夫山泉新浪官方微博发出一则说明。在这则声明里,农夫山泉解释说,其派发的是测试范围5.5—9.0的精密pH试纸,无法测试超出范围的强酸强碱。农夫山泉还强调,普通试纸无法准确区分出饮用水的酸碱度,因而使用精密试纸。其还上传了实验图片证明其说法,并解释了为何弱碱性水有益健康。
真相究竟如何,记者对此展开了实证调查。
记者实验:农夫山泉所述情况真实,不同水确有酸碱之分
记者首先用目前公认最精确的电子pH测试仪测试了娃哈哈纯净水、康师傅矿物质水和农夫山泉,三者的结果分别为5.8、5.5和7.1,即前两种为酸性,农夫山泉为碱性。
记者再用农夫山泉提供的试纸和市售精密试纸(市售试纸由上海试纸三厂生产,两种试纸测试范围皆为5.5—9.0)投入上述三种水中,纯净水和矿物质水变成了淡黄色,农夫山泉则呈淡绿色,区别明显。对照精密试纸比色卡,黄色为酸性,绿色为碱性,符合精密pH测试仪的检测结果。
记者随后又用市售的非精密的普通试纸(测试范围1—14)测试了上述三种水,发现颜色差异很小,很难分辨。
上述实验说明,精密试纸可以区分饮用水的酸碱度,而普通试纸则难以做到该点。
水为什么会呈酸碱性?是否真能影响健康?
带着这两个问题,记者联系上了农夫山泉新闻发言人周力,他表示,水的酸碱度是由溶解于水中的矿物质决定的,天然水里含有钾、钙、镁等多种碱性矿物质元素,呈天然弱碱性。而这些矿物质元素对人体是有益的,也是人体不可缺失的,所以天然的弱碱性水有益健康。而不含天然矿物元素的水则通常呈酸性。
他还向记者出示了世界卫生组织于2003年组织撰写的论文集《饮用水的营养》。该论文集提到