痛风产生的原因是体内嘌呤代谢异常后引起血液中尿酸含量增高所致,往往因过多进食水产品等含嘌呤高的食物而诱发。
螃蟹正是属于高嘌呤食物的一种。
不过你也别闻风丧胆,只不过刚好赶上这个季节,我们生活中高嘌呤的食物多的去了。比如啤酒、海鲜、豆制品、动物内脏等,都是高嘌呤的食物。
而且有资料显示,约1/4的痛风患者会死于肾衰竭。所以,每到虾蟹上市时,医院都会接诊不少食用虾蟹导致痛风急性发作甚至肾衰竭的患者。
食物的嘌呤到底有多高
在所有引起痛风发作的诱因中,以啤酒最为常见,占60%,一瓶啤酒可使尿酸升高一倍;其次是海鲜,占18%,动物内脏食物占14%。
海鲜中,鱼类的嘌呤含量相对低些,带壳的海鲜嘌呤含量要高一些。此外,动物内脏,本来就是高胆固醇高脂肪类食物,也是高嘌呤的食物。
这里划重点!
嘌呤易溶于水,高汤类的食物比如火锅,如果经常涮食虾、贝类等海鲜或是动物内脏,嘌呤含量就会非常高。
所以,在这个吃大闸蟹的季节,大家还是要控制自己,痛风很像他哥龙卷风,说来就来,每顿别超过三只螃蟹。此外,火锅也要少吃,以免诱发痛风。
这里e妹为了你们还去找了份食谱,大家感受到用心良苦了吗?
看完这篇推送,把自己看饿了,不说了,e妹要粗去吃大闸蟹了~
图片素材来源网络,版权归原作者所有。