莜麦面,是由莜麦加工而成的面粉。具有清热除火,祛脂降压的功效。对于高血压,营养不良,高胆固醇,高血脂,冠心病,糖尿病人,心脑血管疾病等症有治疗的作用。莜麦面中含有大量的天然皂甙和亚硫酸,能提高心脏功能,预防心脏病的作用。含有的多种维生素能调节神经,提高细胞活性,调节血糖和预防糖尿病的作用。而且,莜麦面还有补充氨基酸促进代谢,提高免疫力的作用。