文章导读
红薯粉条是地瓜制做而成的,目前市面上市场销售的红薯粉条的类型是许多 的,一般好一些的粉条吃起來不但味儿好,非常口味,劲道Q弹,在铁锅炖菜的情况下再加一些红薯粉条非常美味的,常常吃粉条对身心健康还行,可是一些非法商人市场销售的粉条中加上了许多 的防腐剂,我们在选购的情况下假如不容易辨别是非常容易受骗上当的。
好红薯粉条火烤后哪些?
用火引燃红薯粉条,如果是纯粉条,引燃后会出泡转化成乳白色的灰;加上了小麦面粉或其他低值易耗填充料的红薯粉条,点燃后非常容易造成异味和烟雾;加了轻钙粉的红薯粉条不容易点燃,并且烧后的沉渣会起硬颗粒;加了胶的红薯粉条点燃时候造成啪啪的声音。
怎样购到高品质的红薯粉条呢?
绿豆粉条色调雪白亮润,在太阳照射下银光闪闪,呈透明色状。高品质的土豆粉条颜色较白,清晰度也不错。红薯粉丝由于原材料的类型不一样,色调也是有差别的。辨别红薯粉丝的好坏,一般看红薯粉条厚薄、大小是不是匀称,呈透明色稍微变黄,或是色调偏深褐色,有的红薯粉丝色调非常洁白,或总体发乌,这类最好是不必选购。
高品质红薯粉条触感光洁柔韧性,有一定延展性和支撑力,沒有残渣,而纯红薯粉丝中会出现不规律的汽泡排序。
较弱的红薯粉条大小不匀,柔韧度和延展性也较弱,有的红薯粉条乃至有霉点和很多残渣。高品质的红薯粉条掰到一定水平便会断掉,伪劣红薯粉条里边掺了胶,觉得特绵软,如何掰都不容易断。
历经烹制后,性价比高的红薯粉条莹润滑爽,有一定延展性,而且沒有臭味。而伪劣红薯粉条吃起來有异味、怪味或别的臭味。