我们都知道,蔬菜是比较常见的一类食物,它的种类比较多,含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等,营养价值高,吃起来鲜嫩可口,深受人们喜欢。那么什么蔬菜可以放久一点呢?下面让我们具体来看看吧!
哪些蔬菜可以放的时间长一点
青椒、尖椒
大家可能会感觉到意外,青椒和尖椒为什么能存放的时间长 。我家里年前买的尖椒和彩椒,放到今天才吃完。除了有些发蔫以外,可以说味道什么的没有改变。把买来的尖椒放在北面的晾台上,用报纸包裹着存放。没想到放了接近二十天,还没有腐烂。
西红柿
西红柿只要没冻到,现在的存放时间可以说时非常长的。因为西红柿都是没有成熟直接采摘下来的,只要买的时候硬一些,一般两个礼拜没问题。
根茎类
这个自不用说,像土豆、萝卜这些,本身就是秋储的越冬菜。不过要保证湿度,最好用湿沙子埋起来存放,才会不糠心和长芽。山药就更不用说了,可以自然存放很长时间。
十字花科的蔬菜
白菜只要放在5°以下的气温条件下,一般也不会坏。还有就是花菜,只要温度和湿度够,可以存放很长时间。我知道现在的花菜,其实大部分都是秋天收获的,带着叶子放在地窖里存储,然后被收购拉往全国各地。
这些蔬菜都是正常的在室外存放,如果放在具有零度保鲜功能的冰箱里,那么很多蔬菜会存放的时间更长。
蔬菜怎么保存比较好
叶菜类
最常吃的有大白菜、包头菜、紫甘蓝、生菜、蒜苗、韭黄、芹菜、茼蒿、香菜、油麦、油菜,以上这些蔬菜不仅储存期限长,而且不容易坏,可以适当多买些已备不时之需。当然像香菜、油麦、茼蒿最好用包装袋裹包起来,避免叶子失去水分,出现风干现象。
根茎类
萝卜、大葱、洋葱、生姜、蒜苔、韭菜薹、山药、芋头、土豆、红薯、莲藕,这些是我们厨房必备蔬菜,它们没有那么娇气,可以放到阴凉处保存。
芽苗类
黄豆芽、豆苗、黑豆芽易存放,放入冰箱温度3-4度效果更佳,绿豆芽次之。
果蔬类
青椒、尖椒、朝天椒、西红柿、南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、芸豆角、青豆等这些蔬菜是我们常吃的蔬菜,也很好保存。特别是南瓜和冬瓜,存藏一个冬天也是没有问题的。
菌类
我们经常吃的菌类有金针菇、蘑菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇、木耳、银耳,这些菌类蔬菜易保存,营养价值也很高,已经成为人们养生的首先食品,它们具有抗癌作用,是其它蔬菜无法比拟的。