前段时间,外公和我妈说,我前面回国的时候,从西班牙带回去的橄榄油用完了,于是甩了一个淘宝链接给我妈,要我妈把油续上。我妈一甩手,自然的把这个任务转发到我身上。
而,当我点开那个链接的时候,整个脑子都嗡了。
这这这这都是什么?我虽说不算是学农学出生,国际食品展也参加了不下20个,欧洲的橄榄油厂也参观了不少,在欧洲大大小小的橄榄油品牌,这近10年旅欧多少也知道个八九不离十,居然有这么多淘宝爆款,不仅完全没听过,仔细一看,还全是堆满暴利的大坑?
吓得我感激去厨房,做了一晚冷面压压惊。但是,当我拿起手里的橄榄油瓶子,淋到冷面上入味的时候,我看着眼前墨绿色的玻璃瓶,胃里饿的一阵阵叫唤,心里却是久久不能平静。。。
我放下了手中的餐具,决定深深的扒一扒,淘宝上销量最高的10大橄榄油品牌,到底哪些能买,哪些不能。
(偷懒的话,可以直接跳过分析拉到最后看结论:)
以下是我今天(2020年3月27日),在淘宝上搜索“橄榄油”,根据销量,总结的10大最热品牌。不做特殊说明的话,我选择的是默认750ml 的标准瓶价格,方便大家比价。
下面,让我们一个一个开始扫雷:
Ready?Go!
Top 1
淘宝名称:西班牙原装进口橄榄油食用油
品牌:西图奥Theotu
配料表:精炼油橄榄果渣油、特级初榨橄榄油
厂家宣传:西班牙原产,无添加,原料出榨,酸度小于0,4
价格:49元/750ml
看起来没有雷可踩,其实就是一场最难等级的扫雷游戏
当我看到这个牌子,淘宝上显示一个月有2W+的销量,整个人的心,就像是被一万颗大橄榄碾压过一样,完全是崩溃的。
表面上看来,产品没有什么可挑剔的,是不是?瓶子包装不错,原装进口,物理冷榨,这些关键词都踩到了。价格?49元/750ml,比起其它竞品便宜不少,就他了。
然而,事实呢?
首先,Theotu这个牌子,我不仅在西班牙当地商超从来没有见过,在谷歌上也查不到任何相关信息。当然了,或许有些厂家,不太在乎品牌建树,这点还算情有可原。
然而,当我看到瓶身上的Pomace“油渣果”这个词的时候,心里就明白了,为啥这个牌子有那么多钱,把这个在西班牙找不到任何信息的牌子,推到淘宝的销量冠军位置。
首先要明确一点:果渣油不是橄榄油!果渣油不是橄榄油!果渣油不是橄榄油!
橄榄果经过机器天然压榨,出油之后,剩下了一些残渣(主要是果核)。从这些残渣里提取出的油,被称作果渣油或残渣油,有很多有害成分,属于不可食用油。很多商家为了扩大利益,将这些残渣油,通过化学溶剂再次精炼“refine”(注意!这个词在橄榄油的语境下,绝对不是一个褒义词),以达到可以去杂质的效果。这种油在大多数的西班牙正规超市里,早就销声匿迹了。
橄榄油分类。图片来源 http://alcenero.com.cn/health-olive.html
可以看得出,在这个牌子的厂家为了销量,花尽了心思,因为这个配料表里(精炼油橄榄果渣油、特级初榨橄榄油)还加入了特级初榨橄榄油(指的是经过机器在常温下压榨,只有物理变化,没有化学变化,因而保留了橄榄油的营养价值)。
这种思路除了便于营销,我看不出对任何消费者实际的好处:首先,他不能用来凉拌(精炼过的油不推荐凉拌,残渣油更是最次等的油),其次,也不适合高温油炸(高温环境里,加入的未知量初榨橄榄油会变性,完全失去营养价值,泯然众人矣)。其营养价值和功效,和精炼金龙鱼油没有多大差别,后者在天猫超市,5升才79元。

推荐指数:负10/10

Top 2
名称:贝蒂斯橄榄油
品牌:Betis贝蒂斯
配料表:精炼橄榄油、特级初榨橄榄油
厂家宣传:西班牙原装进口,百年品牌,皇室用油
价格:108元/750ml
Betis 调和油,设计不错,价格可以买两瓶特级初榨。
贝蒂斯这个牌子,又是一个可以拿来做市场营销的范本的例子。牌子百年历史是真的,也确实在20世纪初,给西班牙老王阿方索十三供过,具体供过几次,供了多久,不得而知,但现在已经不是皇室用油了。当然了,不可否认,品牌在中国的代理公司做了很大的努力,把橄榄油这个概念,第一次传播到中国消费者的心中,让人在过去的10多年里,说起橄榄油,就是贝蒂斯,说起贝蒂斯,就是想到皇室用油。
愿意为市场宣传定位买单,也无可厚非。毕竟,我也很喜欢贝蒂斯瓶子的设计,古雅又特别。
但是看一眼成分,我的心又碎了一地:又是一个混装调和油。当然了,和第一名西图奥Theotu用的残渣油不一样,贝蒂斯还算有良心,用了普通的精炼橄榄油(把压榨出的天然橄榄油用理化方法处理,以提高保存时间。可惜的是,在精炼过程中,天然橄榄油的维生素和抗氧化物统统失效)。
复习一下前面的橄榄油分类
这瓶调和油是否更佳适合中式烹饪,这一点是值得推敲的。一般中国家庭用锅炒菜,温度不会超过200度。这瓶调和油的烟点(超过这个温度会产生有害物质)在190-210度中间,是合理的,但比起特级初榨橄榄油的烟点(180度-190度),也并没有高出太多。如果真的要高温爆炒到240,250度,也大大超过了调和油的烟点,不如用精炼金龙鱼油(大豆油,烟点在240度左右,适合高温煎炸),大牌好用还便宜。
各类油的烟点。图片来源:维基百科
因为加了精炼油,这瓶油是不推荐凉拌的。既然用来炒菜了,调和油里加的,所谓特级初榨液体黄金,也就变成普通石头了。
最后,108元/750ml这个价格,完全可以买2瓶纯正的特级初榨橄榄油。除非是非常愿意为品牌溢价买单,不然不如省下这个钱,多买两斤牛肉。

推荐指数:2/10

Top 3
名称:Clemente 克莱门特 特级初榨 意大利进口
品牌:Clemente 克莱门特
配料表:特级初榨橄榄油
厂家宣传:意大利原产,特级出榨,酸度低
价格:29元/750ml
没什么坑的一瓶油,就是价格低的不太现实。
配料表一目了然,就是特级初榨。品牌在谷歌上也是有记录的。
但是这个价格,只要29元,居然比欧洲的特级初榨还便宜?快乐来的太突然。如果不是商家诚意促销,或为临保产品,那么这个价格,是低的让人不能相信的。因为我不太了解现在这个牌子在中国的代理是谁,不能为其诚信背书,所以各位选购时候请一定擦亮双眼。

推荐指数:4/10

Top 4
名称:蓓琳娜新货欧盟原装进口PDO认证特级初榨
品牌:蓓琳娜Bellina
配料表:特级初榨橄榄油
厂家宣传:西班牙原产,PDO欧盟原产地保护认证, 特级初榨
价格:49元/750ml
Top10里唯一拥有欧盟原产地认证的橄榄油品牌
Top10里唯一一款获得PDO(欧盟原产地认证)证书的橄榄油。所谓PDO(Protected Designation of Origin),就是保证这瓶橄榄油的橄榄,来自于一个特定的地区,遵循当地特定的压榨技术,是对当地农业特色和人文的一个肯定。然而获得PDO,并不代表就是“高品质”,只能说是“保证品质”,以及比较好的呈现了当地的风味。
欧盟原产地认证的标志
这个牌子,在西班牙商超里很少见,主要以出口为主。但只要质量过硬,在本地超市是否有售,并不是影响我们选购的主要阻力。我查看了一下西班牙官网,介绍很详细,工厂注册很正规。要说唯一的缺点,可能是因为有PDO认证,所有橄榄果,都必须来自于西班牙南部的Baena这个城市,风味会比较具有特色,是否符合大众的口感,需要消费者尝试了才知道。
价格方面,考虑到加了关税,运营商和零售商的利润,在中国市场上还是比较合理的。
推荐指数:6/10
Top 5
名称:西班牙原装进口奥列尔特级初榨橄榄油
品牌:Oller 奥列尔
配料表:特级初榨橄榄油
厂家宣传:西班牙原产,适合孕妇宝宝
价格:49.9元/750ml