导语概要
熳点教育专注于西点烘焙培训、面包烘焙、甜品、咖啡、蛋糕、甜点、慕斯芝士、裱花培训,复合型西点人才快速培养领军品牌,熳点教育,是一所集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体的专业教育培训机构,同时是华南地区规模最大的西点培训连锁品牌,校区分布于广州白云,天河、海珠区,深圳宝安区,总占地面积超过35000㎡,汇集近百位国内外西点烘焙名师,海量专业西点烘焙设备,实力雄厚...
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专注西点烘焙、面包、咖啡、蛋糕、裱花、芝士、甜点培训
熳点提供小知识有盐黄油和无加盐的黄油有什么区别?很多初学者在做蛋糕时,对用有盐黄油和无盐黄油的用法没有了解,一般来说,做蛋糕建议用无盐黄油,因为蛋糕里的配方盐会少一些。例如,如果一个蛋糕配方中黄油的量是100克,因为比例的关系,有盐黄油和无盐黄油有很大的区别。过多的盐会影响成品的风味,所以甜点用无盐黄油比较好。做面包时,因为黄油的成分不多(少于30克),用有盐黄油还是无盐黄油都无所谓
到学西点,开一家韩式裱花店
韩式裱花蛋糕的清新与甜美总是吸引着不同年龄的韩迷们。近两年,韩式裱花蛋糕迅速风靡, 更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更立体,加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩,人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感,无可替代的获得更多人的喜爱!
其实,不仅是意式奶油霜可以做韩式裱花蛋糕,还有法式、英式和芝士奶油霜都可以,只是口感上会有些差别!因为奶油霜的成本更高,同时也具有一定的技术价值,制作起来,每一种颜色都要占用一个碗,塑形、调色,可以说很费事同时,奶油霜相比其它任何奶油都更不易操作,因为天气热的时候,它会变软,很难挤成一个花朵,天气冷的时候,它又会变得很硬,根本就挤不出来,所以,环境问题也成为了影响奶油霜蛋糕制作的关键因素!如果你想让蛋糕整体的口感更好,那么蛋糕体就要使用易塌易化的淡奶油,而所有这些因素,就需要一个对它更加可以掌控的裱花师,所以,它很贵,价格很贵,学习的费用更加贵!但是,再贵,也阻挡不了人们对美的追求。西点西餐学院全部采用小班化教学,首创国内情景教学模式,教学内容引领世界烘焙潮流,,专注西点西餐28年,志在培养满足西点西餐行业需求的高端西点西餐人才。
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