可以的。
材料:鸡蛋、盐、白醋、糖。
1、把四个鸡蛋按一个方向打。放5g盐,5g白醋,15g糖,如图所示。
2、用筷子把鸡蛋往一个方向搅拌。搅拌时,不要太用力,以免过多的空气进入蛋清。蒸制的蛋糕不够精致。然后在蛋清里加一点盐和糖,然后混合在一起。加入几滴柠檬和奶粉(产生的奶油不但会有柠檬的香味,也不会有鸡蛋的香味,会有浓牛奶),允许糖、盐、柠檬和奶粉在蛋清中充分溶解。
3、加第二粒糖15g(泡沫会更细腻)当同方向击中有点厚时,等到蛋清比以前还要厚,再加第三粒糖,用机器把蛋清干净。快速转动蛋清和白糖。
4、等到蛋清的黏稠程度甚至超过仅仅一度,再加上第三糖15g,用机器将蛋清彻底打动,直到凝固就像奶油了。