牛蒡它带有身体需要的多种营养元素、矿物和蛋白等。还可以医治高血压,高血脂,糖尿病等,并且它对癌症的预防有一定的功效。多吃牛蒡有利于提升身体免疫力,并且牛蒡十分清补,十分美味可口。牛蒡的吃法有很多,也是很多忌讳,那麼鲜牛蒡的吃法及忌讳是如何的呢?
1.沙茶牛蒡作法:将新鮮牛蒡削皮清洗,切割成“一字”条(或用冷水牛蒡段),放进冷水中侵泡10分钟后,捞起来沥尽水份,纳盆,添加海鲜酱油、花生酱、花生酱、食盐、味精、白砂糖、野山椒茸翻拌,再逐一拍上干淀粉预留。净锅容易上火,放进精炼油烧至七成热,下如拍好粉的牛蒡条浸炸,待炸至橙黄色时,捞起来沥油,装进垫有油麦菜的盘里就可以。
2.牛蒡排骨汤做法:牛蒡片,泡入醋水里,以避免掉色。猪排骨(或五花肉)切一小块。锅内加水烧开,放进猪排骨与牛蒡,烧开后,改成中文火,煮20分钟上下,放盐,胡椒粉调料。盛入海碗中,撒进香莱就可以。
3.蜜汁牛蒡作法:牛蒡切割成3厘米长段,放水(要腌过牛蒡)煮至软烂,添加酸梅,并上、下滚动使之进味,再下糖用文火续熬至糖融化,再拌入麦芽糖浆,并常滚动一面烧糊,待水份收湿就可以。应用前拌入少量芝麻、提升美味可口。
4.忌讳牛蒡它是一种偏碱十分强的一种食物,针对营养元素的消化吸收是不好的,因此皮炎或是是湿疹的盆友最好不必服用。脾虚大便糖稀者服用牛蒡,有可能会加剧她们的病况。因此生活起居中应当尽量减少服用牛蒡。此外牛蒡的寒凉十分的明显,针对孕妇、孕妇或是是经期阶段的女士而言,对她们的孑宫有影响,生活起居中应当尽量减少服用牛蒡。
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