这份“热量表”是否靠谱昨日上午,记者带着这份表格来到武汉协和医院,该院营养科专家石立雅表示,这份热量表基本靠谱,早点热量是由原材料以及制作工序决定的,油炸食物热量最高无须置疑。但米粉的热量较热干面要低一些,因为大米没有小麦的热量高,并且热干面在抖面时要放油防止干结,二两热干面要比二两素粉饱肚子。石立雅表示,营养重在均衡,武汉人过早还应适当补充维生素及蛋白质,可增加水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等,让早餐更丰富些。
放心早餐车上油炸品不俏了
昨日清晨7点,武昌徐东一路公交车站旁的“放心早餐车”上,摆满了各式早点,如碗装热干面、各式面包蛋糕、煎饼、豆浆、牛奶等十几个品种。卖早点的阿姨说,不知怎样,炸火腿肠卖得越来越不好,不少人点了煎饼还特意交代“不要放肉”,早上尽量不吃荤。
在民主路小东门的放心早餐车上,卖得最俏的不再是油炸食品,包子和粥成为最受欢迎的产品。摊主陈女士说,以前吃煎饼的人多,此刻豆沙包子和青菜包子卖得最快,而鲜肉包子基本卖不动。
在“早点热量表”后面跟帖的网友们,也纷纷晒出自我的早餐搭配。50岁的陈先生说,如果吃了热干面或牛肉面,就不再喝豆腐脑这种热量较高的饮品,此外早餐里最多只能有一种油炸食品,最近两年体重坚持70公斤不增长。
汉味早点要赶养生潮流
市民过早习惯的变化,也引起了商家的注意。胜利路三镇民生甜食馆张经理告诉记者,虽然该甜食馆是一家正宗的汉味早餐店,但已经全面取消了糯米鸡、油条、面窝、欢喜坨、葱油饼等油炸食品。赛百味等餐饮企业,则把黄瓜、番茄等“蔬果类”食品融入早餐,创造清新的口感。
武汉美食专家万杰民说,汉味小吃可进行一些改良创新,才能和越来越流行的“养生消费”接上轨,比如改变豆皮油大味重,让热干面更爽滑些,不那么干口。
专家表示,武汉传统早点以供给热量为主,但其维生素、脂肪以及蛋白质的含量较低。热干面搭配酸奶,米粉搭配豆浆,素包子搭配粥,是较为推荐的三种“黄金搭配”。
热干面的热量详解(三):
吃热干面会胖吗
应当会发胖。因为发胖最主要的影响就是碳水化合物和油脂。热干面里这两种成分含量都比较高,最好不要常吃。其实要是想维持身材,最好能控制碳水化合物的摄入量,代之以水果。很多热带水果不仅仅能补充能量,还包含多种维生素和微量元素,具有养生效果。
怎样吃面不发胖
想要吃面条不长