土豆丝吃多了,就想吃出点新花样,前些日子看了一篇煎土豆丝饼,样子很诱人,从来没做过,不知道味道怎么样呢,正好家里有几个土豆已经很长时间了,起个大早,给早餐来道煎土豆丝饼~~
土豆一个,鸡蛋一枚,大葱,面粉100克。
土豆去皮洗净切丝。
烧开水土豆丝入锅断一下生。
沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精。
搅拌。
用极少的油湿湿锅(不能多放油),烧至五成热,下土豆丝,将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压,不能搅动,使它们能团结成一个整体。
当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色。