煮面条是最为常见的主食快餐之一,而且面条口味丰富,可放多种材料搭配同吃,不过想要做好一碗面条,除了配料齐全以外,一些调味料的参与也必不可少,但是具体放些什么调味料好吃很多人不大清楚,下面就来具体说说煮面条应该放什么调料,赶紧来看看吧。

煮面条放什么调料

面条一般是用小麦粉加水磨成面团,然后经搓、拉、捏等手段,制成条状的面点食品,如果煮制来吃的话,面条必须要放盐,这样面条更有筋道,可避免长时间久煮烂掉的现象,还需要放油,可以防止面条粘连、起泡沫溢出锅;放食用醋,中和面条的碱味,最后加一些自己喜欢的辣椒、葱、蒜、香菜、生抽、鸡精等调料食用即可。

煮面条是冷水下锅还是热水下锅

1、挂面或干切面

像煮干切面或挂面煮的时候,需要在水被烧开前两三分钟,看到水面刚刚飘起水汽的时候。把面放进锅里煮,待水烧开后,用中火煮,这样煮出来的面劲道,而且时间非常好掌握,如果大火煮的话,水温太高,而挂面和干切面太干,这样大火煮会使其表面形成黏膜,导致热量无法向面条里面传递,从而容易使面条变成硬心或使汤水糊化。

2、湿切面或擀面

在煮自己擀的面条或湿切面的时候,在水开很大的时候下面会比较好,而且在下面的时候需要用筷子将面条挑开,避免面条粘在一起了,同时用大火煮这类面条,可以使面条表面形成黏膜,从而避免它们在水里融化,还需在水开的时候点冷水,通常点两次冷水就能将面条煮熟。

面条煮几分钟就可以吃了

3-5分钟左右就能吃。
一般的细长面条,在锅里水开后之后下锅,然后用快速迅速搅动一下,中大火继续煮,可以使面条表面形成黏膜,等水开后点一次冷水,可使面条均匀受热,大约煮至面条漂浮在水面上翻腾的时候,就差不多熟了,不要煮太久,否则面条会煮软煮烂,口感不好吃,一般煮3分钟就能捞出食用,但对于刀削面那种较为厚实宽大的面条,可酌情多煮2-3分钟,以免内部还有没熟透的现象。

面条煮好后可以放在冷水里面吗

可以。