昨日,记者从石狮市市场监管局获悉,目前,该辖区已有45家公办学校食堂完成网络厨房监控安装工作,实现了公办学校食堂“明厨亮灶”全面覆盖。
2015年以来,石狮首先从群众普遍关心和人群密集的学校食堂和餐饮商圈着手,选定部分大型餐饮服务商圈、餐饮美食一条街及餐饮店、学校食堂实施“明厨亮灶”工程。作为社会关注焦点,学校食堂是“明厨亮灶”工程的重点实施对象,市场监管部门通过引导学校食堂在厨房粗加工区、切配区、洗消区、备餐间关键部位安装云摄像头并连接互联网,方便学生家长对餐饮食品加工行为进行实时监督。
石狮市市场监管局相关负责人表示,“明厨亮灶”工程的实施,将通过政府引导、企业自律、社会监督和监管部门指导,引领带动餐饮服务经营者共同创造安全放心的餐饮消费环境,促进食品安全保障水平的稳步提高。今年,石狮还将继续推进“明厨亮灶”,推行餐饮食品安全示范工程创建,着力做好“市场、超市检测监控信息化系统”建设,全面落实建设目标。