在广东,汤水是每个家庭中必不可少的。对我这个外来媳妇来说要学的东西实在太多了,所以平时就要多注意婆婆煲汤时要放些什么材料,要煲多长时间等等。今天我给大家介绍这款黑豆黑芝麻煲塘鲺鱼,它的功效:益肾,养血解毒,调理体虚症,所以是老少皆宜,是家庭必备的好汤。材料:塘虱鱼650克,黑豆、黑芝麻各50克,瘦肉250克,姜3片。
把材料全部洗干净,把塘鲺鱼放锅里煎一煎捞起,就可以煲汤了。放瘦肉下去一起煲是为了中和一下烫的味道,增加鲜甜之味。
首先用猛火把汤烧开之后用文火慢煲一个小时左右。
汤煲好了,品相虽然不怎么样,但是味道却很鲜美可口,而且营养价值很高。现在是夏季,更应该多喝一些汤水,既营养又可以解渴。
还以为女儿见到这么黑的汤会不喝,没想到我装了半碗给她,她便“咕咚咚”喝完了,看见女儿爱喝,忙了大半天的我心里好是欣慰!