自制面条做法很简单,使用方便,做法简单,营养丰富,早已成为人们日常必备主食。
把面粉和盐混合在一起,在中间打一口井,用来装鸡蛋,然后把鸡蛋打进去。用筷子搅拌鸡蛋。然后慢慢的把面粉加入鸡蛋中。(用筷子搅拌鸡蛋的时候面粉也跟着很好的混合)。
继续搅拌和添加更多面粉,直到一个固定面团形成。面团会黏糊糊的,在添加面条所需的额外面粉,最终会导致面团出奇的干。
把面团放在撒在面粉的面板上。用手揉搓面团,直到面团变得光滑,结实,不在粘人。大约需要五分钟。
将面团用保鲜膜包起来,冷却至少30分钟,直到通宵。
把面团分成两半,一次用一半面团。
撒好面粉,防止面团粘在面板上,把面团用擀面杖擀到所需厚度。
用锋利的刀开始切割面条。你可以把她做成你喜欢的宽度,敢要尽可能均匀切割,确保烹饪时间均匀。
将面条 放在咸水里煮熟为止,放点豆瓣酱就可食用了。也可以做各种面。