买了新鲜鲍鱼,怎么去壳呢? 1.左手往左按住鲍鱼肉体,用稍快些的小刀,沿贝柱根部划一圈(图一),将鲍鱼跟壳分离。图二,左边是分好的鲍鱼肉,右边是壳和内脏,用手轻轻一抠(膈应的话用小刀剔除\ud83d\ude05),内脏能轻松去除。图三是去好壳的鲍鱼。图四,倒入适量料酒,和盐把鲍鱼,和鲍鱼壳刷洗干净。