羊肚菌在日常生活中非常受人们的欢迎,因其具有很高的营养价值,所以大多数人都喜欢把它搭配一些食材进行煲成养生汤进行食用。有些人可能会疑惑,羊肚菌和什么食材一起炖汤**呢?下面就跟小编一起来看看羊肚菌炖汤的**做法吧!
羊肚菌炖排骨
材料
羊肚菌、排骨、冰糖、生姜、大蒜、葱、酱油、酱油、蚝油
做法步骤:
1.将干的羊肚菌浸泡在约45度的水中30分钟,然后拿起并轻轻挤出水,将原汤放在一侧,再取适量的水,然后倒入泡好的羊肚菌进行打圈清理,重复2-3次,取出羊肚备用。
2.将原汤从**上面倒出,将碗底部的黑色污泥部分弃去,然后再次沉淀,**保留完全没有杂质的原汤。
3.排骨用水洗净,在锅中加少量油,放入清洗过的排骨翻炒,同时加入姜片蒜葱,冰糖炒,加入适量酱油,少许蚝油翻炒,然后倒入清洗干净的羊肚汁均匀翻炒。
4.将原汤倒入大火中,煮沸,小火煮40-45分钟。
5.炖至肋骨酥脆无骨,转火进行收汁,撒上葱花。
羊肚菌炖鸡
材料
羊肚菌,鸡肉,洋葱,姜,盐的量。
做法步骤:
1.将羊肚菌用水洗净干净,用约40度的温水浸泡约30分钟。
2.把鸡肉切成块,在沸水中煮1分钟,并捞入放进烫煲中。
3.鸡块和羊肚菌一起放入汤煲中。
4.清洗羊肚菌的水沉淀后,也倒入汤中。
5.加入适量的水,洋葱,生姜,煮沸,小火煮30分钟以上,撒上盐和调味料就可出锅。