卤肉、卤茶叶蛋剩下的卤汁,还可以继续用吗?
卤肉猪肉价格上涨以前,我们最爱卤猪蹄,排骨,后腿肉,现在卤鸡肉,可以选择整只鸡。也可以像我这样选择鸡腿,鸡翅尖,鸡爪,添加配菜鸡蛋鹌鹑蛋,新鲜竹笋,或者你喜欢的其他蔬菜,下面跟我一起看看卤汁涮菜的做法 不过做涮...
煮茶叶蛋用过的料汤还可以再利用吗?如果可以,再煮几次茶叶蛋就应该倒掉换新的了?
煮茶叶蛋用过的料汤可以再利用,只要每次用剩下的汤时都要加水和新的食材,就可以一直循环利用。每次用剩下的汤时都要加水和新的食材可以冲淡亚硝酸盐的浓度,而且卤水每天都会重复加热,可以杀死其中可能存在的致病菌。在...