一般情况,炸油条的面,我都是和好以后,整理成长条状,刷上食用油裹上保鲜膜或者食品袋,放入冰箱醒面12小时以上再用;
所以,用酵母和的油条面,是可以放入冰箱的。
二,面团中加入泡打粉的油条面
希望对你有帮助。
那是我第一次和面,已经不记得当时的细节,但依稀脑海里会有这么个景象:一个小女孩,手忙脚乱在厨房为家人做早饭的场景。后来就经常做了,记得小时候妈妈在一旁教我和面说:面的软硬程度,自己去把控,和好了以后要保持:盆净,面净,手净,让所有面都揉到面团里,干净利索。我记忆至今。
我是北方人,三餐以面食为主,最早一次和面,是我上小学三年级的时候。大概10岁左右的吧。清楚记得那年夏天早晨去学校晨读,由于迟到,学校大门锁上了,我就准备回家晨读,回来遇到爸妈有事外出就叮嘱我在家做一下早饭,平时在家煮粥,蒸馒头算是平常事,爸妈走后发现家里的馒头吃完了。虽然没有和过面,但是经常看到大人做,耳濡目染也就知道些,那天是我第一次和面,现在还记得那顿早餐:煮了粥,做了饼,凉拌豆角。爸妈回来后很是惊讶,因为这件事还被老妈夸了很多年。因为老妈说她当时忘记家里没有馒头了,觉得让我来做饭有点为难了。
其次根据实际情况如果和好的面没有炸完,也需要进行保鲜处理,如果是夏天,天气太热,那就用保鲜纸封闭放入冰箱保鲜柜中,如果冬季天冷的情况下,只要用保鲜纸封闭不要风干不放冰箱也行,如果其它季节也要保鲜才行,以防面发过头,影响油条的蓬松和酥脆,为了不影响你的效果尽量根据平常炸多少而定和面多少,不要有剩余的面,这是万全之策。