【水煮板栗去皮方法】第一种方法:盐水煮。栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;放在盐水中,在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子,还算完整。第二种方法:热胀冷缩法。先用剪刀剪十字,然后放入高压锅煮熟(开锅后大约5分钟),然后拿出等高压锅压力降低后立即将板栗放入冷水(最好是冰开水)中浸泡。有毛毛的皮就会跟肉分开,很好剥了。要领的关键在于瞬间降温。第三种方法:冰箱冷冻法。栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。【吃栗子注意事项】1、素面朝天的栗子炒熟或煮熟后,果肉中一些发褐色的部位是栗子所含的酶发生“褐变反应”的结果,只要味道没变,对人体并没有危害。2、栗子好吃皮难剥,尤其是里面的毛皮。热气炙手的新栗出锅后,趁热剥开可以顺利地把内外皮都去得很干净。若是等凉了以后才动手,栗子的内皮就会牢固地附在栗肉上。3、将栗子壳烧成灰存放起来,日后可以用于外伤出血,是非常好的止血良药。4、将栗子放在沸水中煮5-10分钟后捞出沥干,晒干或烘干后装入废弃的面粉包装布袋里,放在干燥透风的地方,每个月取出晒1次,可保存1年。