患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性不宜食用山药。便秘的患者要少吃山药,因为山药中的淀粉含量很高,会加重便秘者的症状。虽然山药含有黏液蛋白,可以降低血糖,但是山药的淀粉含量非常高,如果过多的食用,反而会增高血糖,所以糖尿病患者不可过量的食用山药。另外爱吃火锅的人也要少吃山药,在吃山药的时候,还不要同时服用一些碱性的药物,以免使山药的营养价值降低。