四季青白菜也是一个制作酸菜的青菜品种,相比第一个箭杆白,这个四季青腌制白菜要少点,水分大点,叶片多,没有梗多的青菜脆爽。存放时间也稍微短点,在皖南农村地区也有少量的腌制。也属于小白菜品种,原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
3、雪里红:
雪里红