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“时令菜总是那么的让人怀念,只因为他每年只能吃那么一阵。韭苔的鲜美,让人久久回味。
韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用”

食材明细

主料
姜3片
配料
炒工艺

时令韭苔的做法步骤

1
韭苔洗净,切成段,葱姜蒜切好备用。
2
锅中入油,5成热时放入八角、花椒爆香,随即放入葱、姜、蒜爆香。放入韭苔,大火快炒,放入一勺盐,翻炒均匀。
3
出锅前加入适量味精即可。

小窍门

需大火快炒,如果炒的过久,菜软了之后就不太好吃了。
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