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马丁法是在手工分离小麦面筋和淀粉方法的基础上形成的一种相对较简单的面筋和淀粉分离方法,也叫水洗小麦谷朊粉和淀粉分离工艺,其原理是而粉加水形成面团,再用追加的水反复连续洗涤,从而将淀粉渐渐地作为淀粉悬浮液(淀粉浆)分离出去。在重力作用下,小麦淀粉澄粉价格,或在离心分离器,或水力旋流分离器中,小麦淀粉澄粉批发,淀粉从悬浮液中沉淀出来;
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