三七的叶子能吃,可以舒经活血、消肿止痛。新鲜的叶子可以食用,也可以泡水喝,入中药汤剂需要经过一系列的炮制。三七也被称为田七,全草均可入药,具有活血化瘀、通络止痛的作用,临床常用于治疗虚损型疾病,对于血瘀也有明显的疗效,例如血府逐瘀汤,配合加入当归、熟地、桃仁、红花等药物,可以活血化瘀,治疗瘀血引起的疾病。三七叶作为中药材能散瘀止血、消肿止痛,若是有出血、跌打肿痛、痈肿疮毒的症状出现,则可以在正规医师的指导下使用。