牛心柿含碘高,可治甲状腺疾病,还有清热止咳、生津润肺、化痰、健脾、涩肠、止血、镇咳的作用。 外在感官特征:武宣牛心柿果实是心脏形,果顶微凸或平,萼片4片;果皮薄、光滑、果面橙红或橙黄,有果粉;果肉橙黄色,无核,脆柿香甜内爽口,品质优。柿饼呈扁形,霜层厚,肉质干爽,呈黄褐色,味甘甜。 内在品质:鲜柿所含营养成分据农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心分析:总糖≥12.1g/100g;总酸(以柠檬酸计)≤1.34g/㎏;维生素C≥36.1mg/100g;钙≥10.56mg/100g。 武宣牛心柿得名于主产区二塘镇大琳村委。武宣县内最早种植牛心柿的是二塘镇大琳村委,二塘镇的牛心柿产量约占全县牛心柿产量30%。武宣牛心柿种植历史悠久,二塘镇大琳村委秀江屯几乎家家户户房前屋后都有一棵柿子树,种于清朝.嘉庆十三年,距今已200多年,已换了八代主人了,仍然生机旺盛。据测量,此老树高8.9米、树干周长2.6米,树冠占地达262平方米,人称“牛心柿王”。该树所产鲜果个大均匀、色泽橙黄色、无核、脱涩后肉质厚脆、入口清甜,年均产鲜牛心柿1000公斤,可谓“高产优质”的“老寿星”。二塘镇大琳村古寨屯牛心柿园有几十株老牛心柿树,据村民们说,是他们的曾祖200多年前栽下的。三里镇的上李村就有二百年树龄的老牛心柿树10株。其中该村的林德献就有2株老牛心柿树,覆盖面积达0.8亩,高产年份产果达4200公斤,折合亩产5040公斤,平均株产达2100公斤。 武宣牛心柿不仅种植历史悠久,也富有传说色彩。相传太平天国年间,据考证,1851年3月23日农民起义领袖洪秀全在武宣县东乡镇莫村登极称天王,现在莫村尚存王宫遗址、点将台遗址、炮台遗址等,莫村登极是太平天国革命过程中的重大事件,因为是在这里确立了洪秀全至高无上的权威,之后还是在这里由洪秀全封主军,从此太平天国农民起义如虎添翼,势如破竹,直捣封建满清王朝,成为19世纪中叶中国的一场大规模反清运动而震惊中外。在洪秀全登极称天王的大会上用的贡品就是武宣牛心柿,取意柿柿(事事)如意。自古以来,武宣牛心柿承载着民间祝福、事事如意的美好寓意。 武宣牛心柿早在解放前以其生食脆、甜的品质已远销广东、澳门等地,故凡行经珠江流域者,莫不知有武宣牛心柿。 武宣牛心柿2001年在泰国举办的国际农牧业科技成果及产品推广博览年上荣获优秀产品金奖,从而扬名中外。每到9月下旬至11