感谢邀请,非常荣幸,希望可以帮到你。
我在家里卖冰粉,是用冰粉籽搓的,不存在冷却。方法也很简单,在网上就可以买到冰粉籽,它是一种植物的种子,搓冰粉,水很重要,我一开始用凉开水,效果不是太好,还用桶装的农夫山泉矿泉水后,效果很不错。
搓冰粉,比例要合适,我用的是10克的石灰配400克的水。开始搓之前必须把时间设置好,石灰水要泡够30分钟,我认为时间不能太短,也不能太长。如果太短,冰粉点了以后是没有弹性的,是糟的,时间太长,冰粉是黄色的。
搓好的冰粉https://www.zhihu.com/video/1390084757699555328
用表卡好时间,30分钟,过去20分钟后把冰粉籽泡在水里三分钟,然后开始搓,手法必须正确,要不然浆液搓的不完全,要用6分钟左右的时间搓揉,然后泡好的石灰水在刚好30分钟倒出滤液,开始倒入搓好的冰粉籽里,不停的搅拌,这是也要注意方法,搅动不能停止,当感觉到搅动时阻力大了就停下来,倒入容器里,放到冰箱冷藏2个小时左右.我建议天气太热冰粉尽量冷藏。
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