血糖高可以适量吃胡萝卜。降糖治疗包括控制饮食、合理运动、血糖监测、糖尿病教育和应用降糖药物等综合性治疗措施。每100g胡萝卜含碳水化合物8.8克,脂肪0.8克,蛋白质1.0克,纤维素1.10克,可提供39千卡热量。糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因,正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素,可以清除体内的自由基,因此日常饮食中多吃胡萝卜对糖尿病患者患者有很大帮助。