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“提起窝瓜,南方人可能不是很熟悉,对于北方人来说,窝瓜是北方人最熟知的一种蔬菜,形状不规范,但熟透了的窝瓜又面又甜,平时都是蒸着吃,既是菜又是主食,今天我们来做一个虾皮烧窝瓜,改改口味。”

食材明细

主料
窝瓜一小块
辅料
葱一小棵蒜两三颗盐适量醋少许

虾皮烧窝瓜的做法步骤

1
准备原材料
2
窝瓜切一到两毫米的片,葱切段,两瓣蒜切片,一瓣蒜拍碎切末备用
3
热锅凉油,放葱段爆香,倒入虾皮爆香
4
爆香调料后放入窝瓜片翻炒
5
翻炒均匀后,锅中放半小碗水,加入适量盐,少许鸡精调味
6
锅盖上盖子,小火闷三四分钟,加入蒜末炒匀,溜点锅边醋提香
7
出锅,好吃哦
8
虾皮烧窝瓜

小窍门

1、窝瓜一般都比较面,需要切比较厚一点的片才好,不然会炒烂。
2、在爆香虾皮时要注意火的大小,火太大了,虾皮容易被烧糊烧焦,影响口感。
3、由于虾皮就有提鲜的功能,不放鸡精也很美味。