在干虾仁中的营养价值是非常丰富的,首先干虾仁中的蛋白质含量是非常丰富的,同时在中还有大量的脂肪、灰分,在干虾仁中还有钙、磷、铁、维生素以及核黄素等成分的存在,对我们人体健康是很有好处的,而且干虾仁中同样是含有大量的原肌球蛋白,还有副肌球蛋白的存在,所以说干虾仁是属于一种名贵的佳肴,而且我们通过吃干虾仁就可以有补肾壮阳、滋阴健骨的功效,还可以帮助我们人体镇静,同时我们还可以通过吃干虾仁的方法,来帮助我们治疗多种疾病,对我们健康是很有好处的。
但是虽然干虾仁很不错,但是如果保存不好就容易出现长毛的情况,这是大家需要小心的一个情况,大多数干制水产品,本身就是通过脱水和暴晒之后而制作出来的食物,所以说干虾仁是不怕光的。所以我们保存干虾仁的时候,最好是可以把干虾仁放到广口玻璃瓶中比较好,还需要放在有光的地方,偶尔的时候还可以打开瓶口散掉其中的潮气。否则如果干虾仁出现了受潮长毛的情况就不能吃了,容易导致肠胃出现问题。