软嫩滑蛋
把准备好的鸡蛋均匀打散
在蛋液中加入适量的牛奶(全脂牛奶会更香)
加入适量的盐,把蛋液打至均匀
开火热锅,加入适量的油(用无盐牛油会更香),倒入蛋液后火调小
等蛋液边边开始凝固就能用锅铲慢慢往中间推
一直轻推蛋液直到全部蛋液凝固,在蛋液还湿润的时候必须出锅,不然等蛋液全部收干就会过熟变老
出锅后撒上黑胡椒粉就OK了