秋天煮银耳羹可以加两个梨一起煮,随便什么梨都可以,梨肉有润肺生津、化痰止咳的作用,很适合秋天食用。 先把银耳放入清水中泡发,去蒂后清洗干净,撕成小块。 把银耳放入锅中,倒入适量清水,煮一个半小时。 等银耳快煮好了,再把梨清洗干净,去皮去核,切成小块。 银耳煮一个小时左右就出胶了,这时候再把梨肉和冰糖放进去,继续煮半个小时就可以了,这样煮出来的银耳羹汤汁浓稠,软糯可口,特别美味。 我一般都是用电炖锅煮银耳羹,不会溢锅,也不用担心糊锅,比较方便一些,但时间也更久。用电磁炉或者煤气灶的话,一个小时就够了,先用大火煮开后,转中小火煮40分钟,再加入配料煮20分钟就可以了。不管用什么锅煮银耳,都要等银耳出胶后,再加入糖和配料,这样煮出来的银耳羹才好喝。大家煮银耳羹都喜欢加哪些配料呢?欢迎留言说说您的意见。