“这样一道最简单的家常菜,是小朋友唯一吵着会自己炒的一道菜了,也是我教小朋友的第一道菜,学会这样一道菜,哈哈,一个人在家饿不着了。”
用料
番茄酱炒蛋的做法
1.番茄切块,鸡蛋打在盆中,加一点点盐备用
2.鸡蛋打散,锅内放入植物油
3.待油微热时加入鸡蛋,翻炒至鸡蛋稍熟,但还是嫩滑的时候,快速用筷子滑散
4.滑散后,加入番茄
5.加上足以没过番茄的水烧开,加盖,大火烧开后转小火焖约三分钟
6.打开锅盖,用铲子压扁番茄,将番茄的皮挑出来(番茄一煮热,一压扁皮就自动分开,这样吃的时候就不用吐皮了,方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂,用铲子将番茄切成小块
7.加入番茄酱、白糖
8.加入适量的盐,搅匀,大火稍收汁,然后调入适量的水淀粉
9.让整道菜收浓汁即可装盘
烹饪技巧
1、要是番茄多,味道好的时候,可以不用加番茄酱,直接放一点水煮出番茄的味道就可以了;
2、我和了享氏的番茄酱,相对味道更浓厚一点,也更酸一点,所以糖也放得更多一些,不过,酸甜的口感也更好一点;
3、可以在这道菜里加入牛肉片之类的肉类,就更营养了哦。