葛根粉的功效与作用是壮阳强腰,解酒排毒,降脂降压,健脑益智和延缓衰老,对于调节内分泌也有一定的帮助。但是如果患者有体寒或者是过多的湿气,应该避免食用各根粉。同时葛根粉也不适用于低血压患者和低血糖患者,在食用葛根粉丝不要吃辛辣食品。