甲鱼的功效和作用

1降胆固醇常食甲鱼者,可以降低血胆固醇,因而对高血压和冠心病患者都很有益。
2补劳伤壮阳气甲鱼是很好的补品,可大补阴之不足。
3预防及抑制恶性疾病甲鱼肉及其提取物,能有效地预防和抑制多种恶性疾病,如肝癌等。并可用于防治放疗化疗引起的虚弱,贫血,白皙白减少等症状。
4辅助治疗甲鱼对肺结核,贫血,体质虚弱等多种疾病都有一定的辅助疗效,是进补疗身的佳品。

食用甲鱼要注意什么?

1夏天甲鱼易被蚊子叮咬而死亡,可以将甲鱼养在冰箱冷藏的果盘盒内,既可防止蚊子叮咬,又可延长甲鱼的存活时间。
2烹制甲鱼一定要选用鲜活的,现吃现宰,不要用死甲鱼,否则对身体有害。
3杀甲鱼时,要将他的胆囊取出,将胆汁鱼水混合,再涂于甲鱼全身,稍等片刻,用清水把胆汁洗掉,然后烹调就可以去除腥味。

如何挑选甲鱼?

在挑选甲鱼时一定要活的够新鲜,而在挑选过程中主要是靠观察,观察甲鱼的外形是否完整无缺,有无伤痕或者是生病的现象,在看看肌肉是否肥厚,腹甲是否光泽,背胛肋骨显得十分的模糊,裙厚并且上翘,四腿粗壮而且是否的有力,行动起来非常敏捷的甲鱼最易为食用。

甲鱼如何保存?

甲鱼一般容易招来蚊子,会被蚊虫叮咬致死,所以我们在保存甲鱼时,可以将其放入冰箱盒内保存即可。
甲鱼的做法