腊八节到了,很多地方在这一天都要熬制腊八粥。腊八粥以多种食物和米共煮一锅,是合聚万物之意。无论是传统腊八粥还是新式花样粥,喝食材多多的腊八粥,都是图个好兆头。黑米腊八粥
食材
糯米、黑米、花生、熨斗、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳、白糖
做法
1.白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。
2.所有材料放电饭煲里加水,锅里煮开后,继续煮30分钟,吃前加糖拌匀即可。
桂圆腊八粥
食材
大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克
做法
1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;大米、小米和糯米清洗干净。
2.各种原料混合,添加桂圆肉和适量清水,入高压锅,大火煮至上汽,转小火慢压20分钟,关火自然排气即可。
红枣腊八粥
食材
红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米
做法
1.红豆、玉米提前泡3-4小时,其他材料混合洗净。
2.所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。
黑豆腊八粥
食材
黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克
做法
1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米,加足清水浸泡一天。
2.加入足量的水一起煮到沸,转文火再煮30分钟,煮到黑米软糯、黑豆酥烂,粥变浓稠时即可。
咸味腊八粥
食材
大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米
做法
1.大米清水淘洗干净;红豆、莲子洗净提前泡2—3小时。
2.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮。
3.另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下。
4.待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火煮至米粒开花,肉片熟烂即可。
南瓜腊八粥
食材
南瓜100克、大米50克、薏米20克、燕麦米20克、荞麦20克、花生20克、枣干6个、南杏仁20克、枸杞子10克
做法
1.江豆、花豆浸泡8小时;糯米浸泡8小时;南瓜去皮切片。
2.花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中,再将南瓜和泡好的江豆、