牛蒡子,中药名。为菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实,主要产于中国台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地。
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
营养功效
牛蒡子性寒,味辛、苦,归于肺、胃经;具有疏风散热、解毒消肿的功效,用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏,外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮、痄腮丹毒等病症。
1.疏散风热
牛蒡子辛散苦泄,能够清热,升散之中还有清降之性,可以疏散风热,并且能够宣肺祛痰,清利咽喉,因此常可用来治疗风热感冒而见有咽喉疼痛或咳嗽痰多等症,亦可用来缓解温病初起时发热,咽喉肿痛等症状。
2.透疹止痒
牛蒡子清泄透散,能够疏散风热,透泄解毒而促使麻疹透发,可以用来治疗麻疹不透或透而复隐等症状。此外,牛蒡子还能散风止痒,常可配伍荆芥,蝉蜕,苍术等一起用来治疗风湿引起的疮疥,皮肤瘙痒等症。
3.解毒利咽
牛蒡子性寒,外散风热,内解热毒,有清热解毒,消肿利咽的功效,故而可以用来治疗各种痈肿疮毒以及咽喉肿痛,痄腮,喉痹等热毒病症。
4.通便滑肠
牛蒡子其性苦寒,有通便滑肠的作用,可以用于改善便秘症状,由于其还有解毒消疮的功效,特别适合于火毒内结,痈肿疮毒,并且兼有便秘的人群使用。
牛蒡中含有大量的纤维素,其中大部分是半纤维,纤维素在胃内吸水膨胀,同时还能促进胃酸的分泌,刺激肠道蠕动,促进排便,并且还能帮助胃肠道排除毒素,有健胃促消化的作用,对便秘也有一定的治疗效果。
5.抗菌
牛蒡子煎剂对于肺炎双球菌有显著的抗菌作用,水煎剂对于多种致病性皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
6.散结
牛蒡子散结之功不可小觑,其辛能散结,苦能泄热,因此对气火有余之热结甚为有效,将牛蒡子与石斛,夏枯草,玄参,丹皮等配伍治疗颈项痰毒,头面风热,汗多口渴,风热牙痛之症;牛蒡子与小青皮,延胡索配伍治疗女性乳房急性乳腺炎,小叶增生肿痛,疗效确切。
7.抗癌抑癌
牛蒡能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,血小板,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,提升抗癌之功效。
现代医学研究发现,牛蒡在体内发生化学反应,可产生三十种以上物质,其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化,防止癌细胞产生,同时,牛蒡促进体内细