民以食为天,都说农村美味是特别的,农村人也有农村人自己的口福,的确如此,农村也有很多美食,因为它更天然,更美味,更有家,爱的味道。 刚回到家,就看到老妈在炸什么东西,走近了一看,原来是在炸稻花鱼,也就是所谓农家人自己田里养的鲤鱼。这是老妈知道我要回家然后今天才去开田捉的,老妈把鱼破好,还切开了,然后直接用油炸,我看着这鱼肉,这鱼还挺肥的,因为身上肉很多,还很鲜嫩。 做稻花鱼还是真有一手,老妈把鱼都炸好后就拿出来了,此外还需要准备几根辣椒,生姜,大蒜,花椒。然后锅里放油,油好了再放入辣椒,花椒,生姜,大蒜,将它们小炒一会儿,然后再加入事先炸好的鱼,因为鱼已经炸熟了,现在就只需要将鱼放锅里让它入味就行,注意火候,不一会就能出锅了。 晚饭上桌后我首先吃的就是这稻花鱼,可真香,这餐晚饭我吃了三碗饭,消灭了5块炸好的鱼,老妈看了看我,高兴的笑了起来。吃农村稻花鱼有讲究,这样做才是最美味的,全家人都爱老妈这一手。 你们平常的鱼又是怎么做的呢?