美国得克萨斯大学加尔维斯顿医学分部内科系主任兰达尔·厄本表示,人体肌肉流失量一旦超过10%,免疫系统就会失常。推荐70岁以上老年人每日补充20~30克乳清蛋白以增加人体蛋白质。良好食物来源有:牛肉、鸡肉、大豆、杏仁。(生命时报记者 姚力杰)