家庭自制泡椒凤爪
独家
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喜欢吃泡椒凤爪但是又觉得超市卖的贵且份量少,还加了添加剂,于是我决定自己做一大盆吃个够哈哈哈。
家庭自制泡椒凤爪的用料
泡米椒一大把葱适量
家庭自制泡椒凤爪的做法
步骤1
准备食材,小米辣泡椒一包,胡萝卜一根,葱姜适量,把鸡爪剪去指甲浸泡清洗干净备用。
步骤2
鸡爪加葱结、姜片、两勺料酒,焯水撇去血沫,不用煮太烂,用牙签能轻松扎透即可。
步骤3
胡萝卜切成条状,加两大勺盐腌制出水,挤干水分。
步骤4
要提前准备一盆冰水,鸡爪焯水捞出后放入冰水中冷却二十分钟,这一步可以让鸡爪保持爽脆Q弹的口感。
步骤5
准备一个容器加姜片,倒入冷却后的鸡爪,一袋小米椒连汁水一起,加入腌制好的胡萝卜,倒两三勺生抽,适量白醋,可以尝尝水的味道,不够咸再加适量盐。汁水没过鸡爪就可以了,不够的话也可以加适量凉白开。
步骤6
接下来就是放进冰箱静静等待啦,半天就可以吃,不过多放两天会更入味哦。
ps:鸡爪焯水后放冰水里冷却,口感才会更好哦,一点都不比买来的差。
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