而在准备的这些食材中,最不可缺少的一道菜也就是鱼了,因为这不仅代表着家庭富裕,而且还有一种年年有余的好寓意。除了准备一些鲤鱼,黑鱼之类的,我们经常见到还有一种鱼,那就是带鱼了。但是不知道大家有没有注意到这样一种情况,我们平时买的鲤鱼黑鱼这一类的鱼都是活鱼儿,而带鱼都是被冷冻起来的。那么为什么我们平时吃的其他鱼类都适合鱼儿,只有带鱼是被冷冻起来的呢?
在冬天有很多的家庭都会备上一些带鱼,不管是红烧带鱼还是炸带鱼,待遇可以说都是非常的美味的,而且带鱼除了两边的小刺和中间的一根主刺以外,几乎是没有其他的吃的,肉质吃着非常的鲜嫩,吃起来是非常的相等,所以有很多人都非常的喜欢吃带鱼。
而我们平时不管是买什么都是挑着比较新鲜的嘛,就算是买肉也都是会去挑那些最新鲜的,而对于这些鱼类产品就更不用说了,越新鲜做出来的菜的味道也就会越好吃。虽然说有些冷冻之后的鱼虾也可以做成一道菜,但是在味道上总是比不过那些新鲜的活鱼活虾的。但是其他的鱼啊,虾呀在市场上还能看到一些新鲜,但是对于带鱼我们看到的都是冷冻的,那么为什么没有活的带鱼卖呢?
说起为什么没有活的带鱼卖,也要从这种鱼的生活习性说起了,带鱼是一种深海鱼,它生活在水深将近三四十米的近海附近会,,而且这种鱼类在白天基本上都是不会露出海面的,只有在夜里气温特别低的时候,才会从海里冒出头来呼吸一下氧气,而且对于这种鱼类一般也都是野生生存的,所以说它对环境的要求是非常的苛刻的。曾经有人就研究过自己养带鱼,但是根本没有办法让它可以生存下来。
而且在海边,渔民们在把带鱼打上来以后,不到几个小时这些鱼类就无法存活了,所以对于它的保鲜效果都是非常的低的,因此打捞上来以后只能直接放入冷库之中。所以对于带鱼这类生物,我们每次见到的都是冷冻后的产品,带鱼在打捞上来之后就被冻了起来,然后发往全国各地。如果想要储存活的待遇,不仅非常困难,而且还需要很大很大的成本,所以如果想要买活的带鱼基本上是不可能的,而且就算花很大的价钱让带鱼活着,售价也绝对不是一般人就能够承担得起的。因此也正是这样一个原因,渔民们才会说,活的带鱼我们根本吃不起。
不过对于带鱼,是不是活的其实也没有什么多大的影响,因为毕竟带鱼也是海鱼,所以不管是活的还是冷冻的,味道其实也都是差不多的。毕竟我们也都没有吃到过活的带鱼,哈哈~总之不管怎么样,人们对带鱼的喜爱还是非常强