鸭蛋腥味比较大,所以一般会做成咸鸭蛋,咸鸭蛋的脂肪、维生素E和碳水化合物含量都比鸡蛋要高,所以热量比鸡蛋高四分之一,有190千卡,其他营养差别不大,但是咸鸭蛋钠的含量非常高,一颗咸鸭蛋所含的钠超过了一天总摄入量的一半,所以