随着人们生活水平的提高,痛风这种富贵病也越来越普遍。痛风实质上是一种代谢病,是体内尿酸生成和排泄的不平衡导致的,所以在控制痛风方面,控制饮食是很重要的,以下5种食物痛风患者千万要谨慎吃,否则容易导致痛风发作!
扁豆——导致尿酸升高
中医认为,扁豆具有健脾、消暑、养胃、止泻的功效。《滇南本草》中说,扁豆能”治脾胃虚弱,反胃冷吐,久泻不止,食积痞块”。
扁豆中所含的物质能防止肠梗阻,还具有防止胃溃疡穿孔的功效。但对于痛风患者来说,扁豆含嘌呤较高,在痛风急性期应限制食用。
腌菜——加速尿酸沉淀
腌菜中含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾,发酵中也可产生少量的B 族维生素,所以饭前少吃一点腌菜作为开胃食物是可以的。
然而在腌菜时,容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐,最后生成致癌物质亚硝酸胺等。另外,腌菜中含有大量的钠,钠有促使尿酸沉淀的作用,所以痛风患者不宜食用腌菜。
黄豆芽——不利于疾病的康复
黄豆在发芽的过程中,黄豆中含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸(发芽3~4天的豆芽菜中,氨基酸及维生素C的含量为最高,此时豆芽长度为3~4厘米)。
不但增加了豆芽的鲜度,而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆有所提高。虽然黄豆发芽后营养更丰富,但是黄豆芽的嘌呤含量相对较高,所以不建议痛风急性期食用。
菠菜——易引起痛风结石
菠菜对心血管疾病有积极的预防作用,多吃菠菜可以将患心脏病的风险降低25%。此外,菠菜还有助于控制血糖。
然而,菠菜的草酸含量很高,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,所以有草酸钙结石的痛风患者不宜食用。另外,菠菜的嘌呤含量也较高,在痛风急性期最好不要食用。
西红柿——抑制尿酸排泄
西红柿虽然嘌呤含量不高,但是含有较多的谷氨酸,为嘌呤的合成提供原料氮,易增加人体内尿酸的形成。其中所含的酚酸还会抑制肾脏排泄尿酸,从而导致尿酸的升高,诱发痛风。
那么痛风患者,应该多吃什么呢?