说起西红柿炒鸡蛋那可是全国人民的最爱,西红柿炒鸡蛋营养丰富,适合所有人群食用,尤其是汤汁泡饭,不知道馋坏了多少人。当厨师长老舅告诉我,他们饭店聘用大厨,就看厨师西红柿炒蛋做的如何,一个厨师能把这道菜做好,那工资最少五千以上。
西红柿炒鸡蛋,先炒鸡蛋还是先炒西红柿?貌似很简单的问题,但是很多人做错。我开始做这道菜的时候,鸡蛋打散放入锅里炒熟后,直接下入西红柿,然后加调料,炖一会出锅。相信很多小伙伴像我一样的做法。做出来感觉也挺好吃的,跟大米饭配在一起,特别香。但是老舅告诉我西红柿炒鸡蛋正确的做法,还真有不少细节上我差多了,尤其是鸡蛋西红柿下料的顺序,比我之前炒得好吃了十倍以上。