冬瓜是一种很常见的民间蔬菜,其含有丰富的的蛋白质、维生素、矿物质元素、碳水化合物等营养成分,当然不同产地的冬瓜有不同程度上的营养成分差异,但大都味道鲜美,口感嫩滑,不仅冬瓜的果实可作蔬菜,也可制作成口味各异的糖果;冬瓜的果皮和种子还可作药用,有消炎、利尿、消肿的功效,经常食用效果更佳。在日常的饮食中,冬瓜不能和什么一起吃呢?
冬瓜不能和什么一起吃
冬瓜+鲫鱼:冬瓜是寒性蔬菜,和鲫鱼同时食用会导致身体脱水。
冬瓜+山竹:山竹含有大量纤维素和蛋白质、脂类,结合冬瓜一起食用会引起身体不适。
冬瓜+醋:醋中的算含量很高,而冬瓜是寒性高蛋白质蔬菜,两者结合食用会使自身的营养价值降低,相会压制效果。
冬瓜+海螺:海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的食物,味甘性寒但和冬瓜一同食用会起反作用,引起身体不适。
冬瓜+红豆:红豆性平、味苦、有小毒,虽然单独食用功效很好,但和冬瓜一同食用会导致身体脱水。
冬瓜宜和什么一起吃
冬瓜宜和菠菜、白菜、海带、芦笋、平菇、甲鱼、红枣、牡蛎、赤小豆、椰子等一同食用。
冬瓜+菠菜:菠菜富含多种维生素、矿物质和类胡萝卜素,有养血止血润燥的功效,和有有消炎利尿之效的冬瓜一起吃可以利尿、消除炎症。
冬瓜+白菜:白菜含丰富的粗纤维,维生素c等,有清热解毒的功效,多吃白菜可以防黑斑病,也可美白减肥,结合冬瓜一起食用有润养肠胃、减肥的功效。
冬瓜+海带:海带含碘量很高,并且含维生素、粗蛋白、糖、钙等都远高出菠菜油菜等,而冬瓜又富含维生素和蛋白质等成分,两者结合食用可以降压降脂、消肿利湿。
冬瓜+芦笋:芦笋含有大量的维生素b、维生素a、叶酸、铁、锰、锌等微量元素,和冬瓜结合在一起食用有降低血脂的功效。
冬瓜+平菇:平菇性温、味甘,有改善人新陈代谢、增强体质、舒筋活络的功效,辅助冬瓜一起食用的话可起到利湿的作用。
冬瓜+甲鱼:甲鱼是一种营养价值非常高的进补佳品,含有丰富的钙、磷、钠、铁等人体重要元素,结合着冬瓜一起食用有明目、润肤美容的功效。
冬瓜+红枣:红枣有丰富的血红蛋白,是补气活血的佳品,结合着营养丰富的冬瓜一起吃有健脾养胃,活血滋养的功效。
冬瓜+牡蛎:冬瓜中含有大量的蛋白质和微量元素,而牡蛎中富含蛋白锌,两者结合可以活血化瘀、软坚散结。
冬瓜+赤小豆;赤小豆性平、味甘、酸,营养丰富,易吸收,结合冬瓜可以消除水肿,适合易水肿的人群食用。
冬瓜+椰子:椰子的果肉有壮阳补虚、益气祛风的作用,辅助着冬瓜一起食用可以泻肺火,适合夏天食用。
冬瓜+火腿:火腿口感鲜美,富含蛋白质,辅助冬瓜食用,有治小便不爽之症。
哪些人不适宜吃冬瓜
1、脾胃虚寒、肾脏虚寒者
冬瓜性寒,肾脏虚寒、脾胃虚寒的人不应该食用以防病情加重。
2、阳虚肢冷者
冬瓜味甘、性寒,不适合阳虚肢冷的人群食用。
冬瓜的营养成分
冬瓜的营养丰富,果肉和籽都极富营养,含有丰富的蛋白质(如坏血酸、硫胺酸、核黄素等)、维生素、碳水化合物、矿物质元素(如钾、钠、钙、铁、硒、磷等)等。
冬瓜的功效作用
1、清热化瘀
冬瓜性寒,味甘,有清热化瘀和利湿消肿的功效。
2、抗癌防癌
冬瓜中含有丰富的维生素和硒,而硒可以抗癌、维生素b可以防癌,所以多吃冬瓜可以抗癌防癌。
3、减肥降脂
冬瓜中含有丰富的膳食纤维和控制糖类转化成脂肪的丙醇二酸,所以多吃冬瓜可以减肥降血脂。
4、护肾
民间常用方法就是用冬瓜水护肾调节免疫力。
5、美容润肤
冬瓜的籽可以抑制体内黑色素的沉积,所以多吃冬瓜有良好的润肤美容的功效。
冬瓜的食谱推荐
1、冬瓜莲子汤
做法:准备冬瓜500克、莲子50克、枸杞5克、冰糖30克;首先将莲子用清水泡发除去莲子心,再将冬瓜切块,然后将冬瓜和莲子放入电饭锅,加入大量清水放入冰糖,煲1小时,最后20分钟是放入枸杞,即可食用。
功效:冬瓜有化痰、利水、清热的功效,而莲子有安神养心、止泻补脾的功效,经常食用可以和胃健脾,适合大多数人养生食用。
2、薏仁冬瓜排骨汤
做法:先将排骨洗净切好,冬瓜切成大块,在砂锅中放入足量的水放入排骨,水开后撇清血沫,放入适量姜片,倒入用凉水浸泡1小时的薏米,最后放人处理好的冬瓜,水开后中小火煲1小时左右,出锅前加入适量的盐和胡椒粉即可食用。
功效:经常食用可以除痹、利湿利水、健脾清热,止咳化痰、散湿解表,适合夏季使用。
3、鳗鱼干冬瓜煲
做法;准备冬瓜1斤、鳗鱼半斤、姜、油、葱盐少许,料酒、耗油豆瓣酱适量,首先将冬瓜去皮去籽切片,鳗鱼干洗净,在锅中放入少许油,放入姜片和鳗鱼干翻炒,然后加入冬瓜放入盐、料酒、耗油和豆瓣酱,加入适量的水中火煮20分钟,在剩少许汤汁时放入葱花,即可使用。
功效:冬瓜有化瘀清热,利湿利水的功效,结合鳗鱼干食用效果叠加还可以降血压护肤润白。
冬瓜是滋补佳品,口感清爽,营养丰富,但如果不恰当地将冬瓜和一些相克食物同吃,就会起到反效果。因此食用冬瓜前,应该了解吃冬瓜的禁忌。冬瓜,你吃对了吗?