一款近两年大热的饮品,喝得出沙沙的芋头,还能不停咬到颗粒的薏米。暖暖的牛奶,冬天握在手里喝完一大杯不要太满足~自己做的真的超级健康,味道也是biangbiang的,喝了真的会爱上的!!
·· 用料··
芋头(熟) 200g 牛奶 250g
薏米 炼乳
·· 做法··
1 |先将薏米煮熟(煮开一次后关火焖 20 分钟,再开一次再焖 20 分钟)不管什么方法煮都尽量把薏米煮至微开,这样口感比较好。芋头蒸熟后切小块放入料理机(芋头不需要打太细,看得见芋头还是丝丝一块块的就赶紧停下,但一定要多放)
2 |倒入加热的牛奶、炼乳(给的克数是我这次用的。还有个方法就是牛奶将将没过切小块的芋头,反正相信我芋头多很好喝的~)
3 |最后把煮熟的薏米放进去,大概 5 大勺。找根粗点的吸管开始喝吧~用碗和勺子也随你~
喜茶·豆豆波波杯
by crazy_go
厨友 @crazy_go :从上到下依次5层料:黄豆粉、芋圆波波、豆乳奶盖、豆花,豆豆茶就是再多了一层阿萨姆奶茶。我们在家就可以做,还能控制甜度呢~
·· 用料··
豆乳奶盖材料:
熟黄豆粉(市售甜的那种) 35g 淡奶油 120g
豆奶(我建议用力大狮无糖的) 40g
其他材料:
熟黄豆粉 内脂豆腐/自制甜豆花 芋圆
( 如果想做成豆豆波波茶,就加入阿萨姆红茶)
·· 做法··
1 |把芋圆提前煮好冷却备用。然后制作豆乳奶盖:把淡奶油和黄豆粉、豆奶倒入搅拌杯中,搅打一会儿,就变成了豆乳奶盖~这个方法真的超好使!如果你没有搅拌杯,可以淡奶油加黄豆粉先打发,再慢慢倒入豆奶打发成奶盖(好的奶盖是有流动性的哦~做完可以放在冰箱冷藏一下)。
2 |把内脂豆腐放在热开水中汆烫两次,这样可以很好的去除豆腥味,这个是比较方便的方法,不过我个人还是更喜欢买豆花粉制作甜豆花,那个真的很好吃
3 |放入煮好的芋圆(因为我用的豆腐没什么味儿,所以我在芋圆外面裹了一圈黑糖粉,这样更好吃了嘿嘿)。喜茶波波是小的圆芋圆,自己做芋圆搓小一点就行,不过我还是用的普通大芋圆。
4 |然后倒入做好的豆乳奶盖
5 |最后在顶部用筛网筛一层厚厚的黄豆粉即可~如果有朋友来做客,可以像我一样给表面装饰一下,这样就是一个好看的小甜品啦~(这款