手捧冰凉清爽的啤酒,三五好友围坐在大排档前谈笑风生,已经成为炎炎夏日的街头一景。特别是炎热的夏天,人们喜欢喝点冰爽啤酒,全身从内到外都感觉到凉爽,而且热天喝点儿啤酒,可气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴,不过想要健康喝啤酒,则要注意一些事项啦,那么夏天怎么喝啤酒最健康?最佳储存温度——常温阴凉处 啤酒在常温下阴凉处储存最适宜,应注意避免日晒,不能冰冻。啤酒的冰点为零下l.5℃,经过冰冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离。无论是玻璃瓶装的,还是易拉罐装的啤酒,都容易由于气温骤变,发生爆炸造成伤害。
最佳饮用温度——10℃ 啤酒在10℃左右时泡沫最丰富,既细腻又持久,舒适爽口。在这个温度下,啤酒的香气可以正常地发挥出来。此时二氧化碳的溶解度比较大,能形成最佳口味。“太冰的啤酒其实不好喝,而且会使酒液中的蛋白质分解、游离,破坏营养成分,对胃肠道的杀伤力也比较大。温度过高或过低都对啤酒的口感有一定的影响,温度太高会导致二氧化碳消失,太低则影响香气挥发。微微凉手的啤酒应该是口感最佳的。通常冰箱冷藏室的温度在0℃-4℃,从冰箱里拿出的啤酒,可在常温下放一会儿再喝。喝啤酒最好不要放冰块,因为啤酒本身就已经很淡了,放冰块可能会影响口感。
最佳口感——大口喝,一口15毫升 啤酒最好一口要喝到15毫升以上,不宜细饮慢酌,应该大口喝。如果喝少了,啤酒在口中升温会加重苦味,也就感受不到啤酒特有的的香味了。刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫,它能中和口感,减轻酒精对人的刺激。而且,停放时间越长,浓郁的啤酒醇香就越会被挥发掉。
最佳配菜——花生米 喝啤酒的时候免不了点上几样凉菜,啤酒的配菜最好是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果,可以降低啤酒的副作用。如:花生米、卤毛豆、拍黄瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。不宜吃太多烧烤食物,因为酒精能使消化道血管扩张,否则可能会诱发消化道疾病,加速烧烤食中致癌成分的吸收。此外,海鲜、动物内脏、菌类和红肉都是高嘌呤食物,会使啤酒内里的核酸最终分解为尿酸,当血液里的尿酸超过一定的量后便会在关节腔沉积,从而导致痛风甚至肾、胆道结石等一系列症状。
空腹喝啤酒前吃点啥?——药片、牛油“垫底” 如果是空腹喝酒,医生建议吃些牛油“垫底”或者服用达喜片、磷酸铝等药,保护胃粘膜。
喝酒喝多少比较好?——别超过300毫升