20~30分钟。喜欢吃软燕麦片可以煮更久一点。但煮的时间越长,营养损失越大。燕麦属于小杂粮,主要有两种,一种是皮燕麦,一种是裸燕麦。燕麦中水溶性膳食纤维较高,B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸含量都比较丰富,此外还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。
燕麦煮20~30分钟会熟,喜欢吃软燕麦片的人可以煮更久一点。但煮的时间越长,营养损失越大。
燕麦属于小杂粮,主要有两种,一种是皮燕麦,一种是裸燕麦。裸燕麦成熟后不带壳,俗称油麦,即莜麦,国产的燕麦大部分是这种。皮燕麦成熟后带壳,如进口的澳洲燕麦。
燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4。7倍和7。7倍。B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸含量都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。