潮汕地区是著名的华侨之乡。亲友在海外谋生,年终多有专寄一批压岁钱给长幼亲人分发,对长辈表示敬意,给儿孙辈分点压岁钱过年时零花,这是潮汕华侨多年来形成的习俗。华侨对于压岁钱的分配,侨批当中无一例外地都会详细写明所寄批款以及赠送压岁钱的具体人、具体数目。一般是按亲疏厚薄来分配侨批款,从血统亲属到姻亲系列,以至乡邻朋友。
开商店之家或受雇于人者在年终时都会在店里吃年夜饭。在吃得觥筹交错,杯盘狼藉之后,店主就会给员工发“压岁钱”(大多称为“奖金”)。数目的多少,视经营好坏的程度,职位的大小而定。但按一般规矩,“压岁钱”相当于一个月的工资额,也有发相当于两个月的工资额的,叫做“双压岁”。商店对办事得力人员或掌握技术的师傅,还会再送一笔钱,叫做“食青”。这是一笔有特别意义之款,店主发“食青”钱,就是要留此人在店,不让其“跳槽”之意。
参考资料来源:百度百科-压腰钱