【导读】每年的中秋节,恰恰是盘锦河蟹最肥的时候,这时候吃盘锦河蟹绝对是一大享受!所以每到这时候,人们会疯狂的买盘锦河蟹,然后问题就来了,一下子买得太多吃不完怎么办?盘锦河蟹怎么保存?说到盘锦河蟹怎么保存,这还真是一门学问,下面就跟着百科君一起来涨涨姿势吧!买(抓)回来的新鲜盘锦河蟹,我们通常会把它放在水盆中喂养,但是这样的话它一不小心就爬出来溜走了,很是伤脑筋。盘锦河蟹应该怎么保存呢?我们继续往下看。
保存河蟹最简单的方法就是,把它放进装河蟹的网兜里面,系上绳子,不要让螃蟹到处乱跑。然后,置于阴凉的地方,就可以了。这样,能保持河蟹不死,三天左右。
还可以直接把它放到浴池中喂养。放在水盆中它很容易爬出来,但是放到浴池中就不一样了,因为浴池的壁都很滑,它想爬也爬不出来了,不过记得要给它换水和喂它东西吃,不然很快就死翘翘啦!
需要注意的是,如果这些河蟹中有死掉的,记得要马上拿出来,否则会腐败变质。
还有,不管怎么说,买(抓)回来的新鲜河蟹,还是尽快吃掉比较好,存放得越久,品质越差,鲜味同样有所损失。
盘锦河蟹有多种食用方法,或蒸或煮,还可生卤、捣酱,做成蟹豆腐、醉蟹,味道更加鲜美。不过在百科君看来,盘锦河蟹还是清蒸的最好吃,原汁原味啊!所以我们接下来要说的,就是清蒸盘锦河蟹的做法!
清蒸盘锦河蟹的做法
食材:盘锦河蟹、醋、白糖、生姜
做法:1、螃蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷净待用。
2、锅中加入姜末翻炒一下,加入约3大勺的醋,一大勺清水与少许白糖微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。
3、锅中放入少许的清水,加入2片姜与少许黄酒,烧开放入螃蟹,大火蒸制15分钟即可(蒸蟹的时候将螃蟹反过来,这样母蟹的黄才不会流出来)。
当然了,如果你还有其他更好吃的河蟹制作方法,欢迎与我们分享哦!
俗话说得好,越好吃的东西越麻烦,盘锦河蟹也是如此。盘锦河蟹虽然好吃,处理起来会有些麻烦,并且还有许多的禁忌事项需要我们注意。那么吃盘锦河蟹要注意哪些问题呢?我们一起来看。
首先要注意的是,吃盘锦河蟹的时候不可以吃红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥等食物。同时还要注意不可以喝冷饮,会导致腹泻。
其次要注意的是,死的河蟹不能