正常人的肾脏有2颗,尺寸跟拳头差不多大小,是人体内非常重要的器官之一,肾脏可以过滤掉身体不要的废物、释放稳定血压的荷尔蒙、平衡体内的水份、制造尿液等等,但肾脏可能会因为糖尿病、高血压等各种原因而受到伤害,这时就要依照医师的指示来减少肾脏的负担,通常饮食方面也需要做一些调整,例如要低钠、低钾、低磷等等,至于饮食调整要有多严格,医师会依照肾脏的状况来做判断,虽然饮食控管会因人而异,但有7种食物对肾脏病的人是很好的,它们都属于低钠、低钾、低磷的食材,可以先跟你的医师讨论后再决定是否加入饮食中。