主料:糯米粉100克澄粉50克南瓜100克辅料:红豆沙150克 白芝麻80克 黄油10克 白砂糖20克步骤1、南瓜去皮洗净,切成小块放入碗中,进微波炉高火五分钟(用蒸锅蒸熟也一样的),我的玻璃碗没有盖上盖,这样可以流失些水分,不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜,乘热时压成泥,加入黄油和白糖拌溶化。2、加入过筛的糯米粉和澄粉,揉成光滑的面团放置一旁待用。南瓜出水非常多,揉面团时不用再加水了,要根据水分多少加入相应的糯米粉,面团不宜太干,尽量湿软一点,否则包豆沙馅的时候会开裂。3、红豆沙搓成小球状待用;等面团晾凉后,取一小团南瓜糯米粉,搓成球状后再捏成圆型小窝,放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状;再将圆球状的饼压扁,二面沾上白芝麻,再用手将白芝麻压紧,这样煎的时候芝麻就不易脱落了。4、所有面团全都做成饼坯后待用,此时开始预热电饼铛。5、预热好的电饼铛下盘刷少少玉米油,将南瓜饼坯一一排入盘中后再翻一面,让二面均匀的抹上油,盖上上盖,启动功能键中的葱油饼键。6、三分钟后南瓜饼煎好了,黄澄澄的,很漂亮哎,少油少粮的健康美食呀。7、用电饼铛煎的南瓜,很糯、很软,非常非常好吃,而且比油炸的要健康太多,真的很适合做早餐哎,再配上一杯牛奶,绝对称得上营养早餐了。8、我最大爱的南瓜饼,又有了新做法,这利仁侧时代电饼铛真的是好好用,功能很齐全、很强大,一个饼铛在手,早、中、晚餐都不用愁了,真是想吃啥吃啥了。烹饪技巧1、做南瓜饼也好做番薯饼也好,一定要乘热压成泥,热时加入白糖和黄油,这样可以充分溶化。2、是在原料中掺加澄粉,这样出来的成品才能呈现亮色。3、煎的时候温度一定要控制好,电饼铛煎,葱油档上小火最合适了,3分钟时间足够让饼内外全熟透。