宝妈们开始给宝宝添加辅食的时候会给孩子吃水果吗?很多宝妈会给孩子喂苹果泥,那么宝宝添加辅食水果要煮熟吗?
宝妈们开始给宝宝添加辅食的时候会给孩子吃水果吗?很多宝妈会给孩子喂苹果泥,那么宝宝添加辅食水果要煮熟吗?
宝宝辅食水果要蒸熟吗,哪些容易过敏?又该怎么添加呢?
1、每天应该吃多少水果呢?
如果宝宝吃水果太多太频繁的话,是会影响正餐的。同时,水果里面大量的糖分也可能导致宝宝龋齿,所以即使水果营养再好,也应该适可而止。
美国妇女、婴儿及儿童(WIC)补充营养项目建议:6~8月大的宝宝每天最多可以吃55~110克水果;8~12月的宝宝每天最多吃110~170克水果。
孩子一岁以后,根据澳洲新南威尔士州卫生部的建议,每日推荐摄取的水果量如下:
1-2岁1/2份
2-3岁 1份
4-8岁1.5份
9-11岁 2份
12-18岁 2份
(注:一份水果为150克,大约相当于一个中等大小的苹果。)
2、应该先吃果泥还是先吃果汁?
考虑到果汁可以“一口闷”,很多妈妈会觉得果汁比果泥更能容易宝宝接受和吸收,所以有些妈妈会选择想给宝宝喂果汁!
孩子一岁之前不是不建议喝果汁的。
而榨果汁这种方式同样对水果本身的营养成分是有损害的。
水果榨汁实际包含两种办法:一种是不保存水果残渣的榨汁,另一种是保存水果残渣的打汁(或者叫打浆)。
榨汁会破坏水果里的营养成分,仅有一些易溶于水的维生素残留在果汁里,而不溶于水的膳食纤维,钙、铁矿物质,以及细胞壁上的多酚类物质,都随果渣被丢掉了。
而且,榨一杯果汁,一般需求用到2~3个的水果。孩子喝掉一杯果汁,他实际上摄取了2~3个水果中的果糖。
而体内果糖太多时,会导致孩子身体缺乏铜元素,影响骨骼的发育造成身材矮小。也就是,俗话说的“糖吃多了长不高”。
打浆同样也会破坏水果里的营养物质。
当刀刃高速旋转,植物细胞被破坏的同时,与被涡流卷入的氧气快速高效地接触,会发生极为严重的“酶促氧化”。
简单地说,在这过程中,80%以上的维生素C会即时损失,多酚类物质也会迅速氧化变色(导致苹果果肉变色的主要原因)。
所以,让孩子直接啃水果是最能保留全部营养物质的办法。
孩子小的时候,推荐用勺子“刮”;孩子大点可以切成合适的小块(一定要注意大小合适,防止发生水果噎食!),或者让他直接啃,这样还能锻炼他的牙齿咀嚼能力和胃部消化能力,一举多得!
3、吃水果之后拉肚子怎么办?
前面一开始就提到的“凉到胃”,其实是担心宝宝吃了冷的水果后拉肚子。
事实上,如果一定是水果引起了孩子拉肚子,要么是孩子对这种水果不耐受或过敏,要么是水果受到了病菌的污染。
为了避免水果受到病菌污染,家长应挑选新鲜、安全的原材料,制作过程要注意清洁卫生。
用于制作辅食的水果用流水洗净、削皮、去核。
像香蕉这种带皮的水果也要用流水清洗表面,以免处理过程中,果皮上的病菌污染果实。
和制作其他辅食一样,为宝宝准备水果前必须用肥皂或洗手液洗手,宝宝吃东西前也要洗手。
使用干净的厨房餐具和料理台,制作过程必须和生肉等食材分开,避免污染。
保证食材新鲜、制作过程卫生、妥善保存,不必煮熟水果,也可以孩子吃了以后不感染细菌而腹泻。
如果是对水果不耐受,除了过敏,可能是其中的果糖起到了“通便”的作用(这也是蜂蜜“通便”的真相)。
很多人都会有不同程度的果糖不耐受,即不能很好的消化果糖,于是肠道运动异常,有的人会腹痛、稀便,而有的人表现比较轻微,有的人完全不会。
如果孩子并没有表现出任何不适,仅仅是因为吃水果后的一两次大便偏稀,而非持续性腹泻,不用做任何处理。
4、做好的水果辅食能冷藏、冷冻多久?
备好的辅食置于冷藏室(≤ 4°C)保存的时间不要超过48小时(注:畜禽肉、鱼肉、蛋类不能超过24小时),冷冻时间(≤ -18°C)不要超过1个月。
5、如何冷冻宝宝的水果辅食?
如果直接冷冻一大袋,不仅解冻需要很长时间,而且宝宝很可能一次吃不完,所以最好分装后再冷冻。
方法很简单:用勺把食物装入一格一格的冰块模具内,如果模具本身不带盖,就用保鲜膜覆盖好。
不推荐用锡箔纸,因为锡箔纸的小碎片容易残留在食物中。
一旦食物冰冻成形就可以取出来,再把它们分装到密封的冷冻袋内继续冷冻,这样可以节省冰箱空间。
最后别忘了在冷冻袋上标记好存放的日期和食物的名称。冷冻的东西一多,不容易分辨出哪个是哪个,所以写上食物的名称也很有必要。
6、如何解冻宝宝的水果辅食?
冷藏室化冰是最好的解冻方法,把要给宝宝吃的食物提前一晚放入冷藏室(保持密封状态)。
也可以冷水解冻,确保食物处于完好的密封袋中,没入冷水,每30分钟左右换一次水。冷水和微波炉解冻后的食物都应尽快食用。
注意不要把食物直接放置常温化冻,以免变质。辅食解冻后如果没有及时食用,不建议再次冷冻。
解冻后的果泥,可以隔水加热或者微波炉加热。加热时充分搅拌,可以每热15秒就暂停搅拌一次,让食物尽量受热均匀。
隔水加热要注意别让水漫入盛食物的容器内。 注意,冷冻几乎不影响水果的营养,但高温会破坏水果的营养,所以不建议加热温度过高。
宝宝进食的温度应控制在32~48°C以下,试了温度再喂孩子。大人如果用嘴去试温度,不要和孩子共用同一个餐具,以免把口腔里的细菌传染给孩子。
温馨提醒:宝宝的辅食添加必须是新鲜水果,不建议使用罐装水果。