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“春天的新蒜薹颜色相对较浅,根部发白,也稍微细一些,特别脆嫩,比那种又粗又绿的蒜薹好吃多了。”

食材明细

主料
新蒜薹1把猪精肉约200克
辅料
盐适量葱少许姜适量
腌肉料
炒工艺

肉丝蒜薹的做法步骤

1
猪后鞧肉洗净切丝。
2
加胡椒粉,生抽,一点点老抽抓匀。
3
加1勺植物油。
4
抓匀腌制十来分钟。
5
新蒜薹。
6
择洗干净。
7
切段备用。
8
锅烧热,注油,油温热时下肉丝。
9
快速滑散,翻炒至肉丝变色后盛出备用。
10
锅里重新注油,爆香葱姜。
11
下蒜薹。
12
翻炒两三分钟。
13
至蒜薹七八分熟时加入肉丝,炒匀。
14
加生抽。
15
加盐。
16
炒匀炒香即可。
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使用的厨具:其他
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