一、青花瓷的胎釉江西景德镇在元代烧制成青花并取得辉煌的成功,决非偶然,这与景德镇得天独厚的地理环境是分不开的。景德镇旧属浮梁县,盛产优质瓷土。浮梁县的麻仓山,出产一种“麻仓土”,晶莹如玉,质地非常优异,其中闪烁若金星的为上品。用麻仓土烧制的器物胎骨均坚致而白净。明后期的隆庆、万历年间;麻仓土开采已尽,转而采用名为“不子”的瓷石和高岭土的混合二元配合。“不子”原系山中沉坑石骨,春碎淘澄成泥胚。高岭土出浮梁县东乡,采自深坑,质细如蚌粉且色素白,有银星入水带青色的最佳。瓷土和高岭土以七三或六四配合制成胎骨。在万历时刚使用,因技术上未完全掌握,烧成的胎骨有的呈青、灰、黄诸色。以后随着技术的进步,能制造出完全洁白无瑕的瓷胎。从胎骨的烧成质量来看,元、明及清代早期均有不同程度的生烧和微生烧情况,自康熙后期开始无论官、民窑产品都不再出现生烧情况。元、明青花瓷的胎骨中因含有微量金属元素,烧成后会形成窑红。元代青花瓷的露胎处呈褐红色或褐黄色,明代瓷的露胎处则呈深浅不同的红色,清初瓷土还有窑红出现,乾隆后因胎土的净纯,一般已无窑红。二、青花瓷的釉色青花瓷上的釉有进明无色釉和色釉之分,就通常的无色釉即白釉青花而言,釉层既要厚润如玉又要晶明如水,才能衬现,青色纹饰。景德镇的釉料来自距离四十里的乐平县内。釉料的创法是:将凤尾草和青白石层层交替处在石灰窑中烧成灰,灰经数次淘洗后与白质细泥混合后既成釉料。
釉的色泽、厚度和釉层中的气泡是决定釉层外观的三个因素。釉中含有徽量铁元素,使釉层带不同程度的青色,元明青花釉层白中含青;清代早期开始青色逐渐减少,至清末已出现完全无色透明的釉层。釉层以元明青花为厚,晚明和清代尤其是清末的青花瓷釉层较薄。釉层中的气泡是由于烧成温度不够,气体无法逸出釉面而造成的,烧成沮度越低气泡越大越密。气泡的存在造成两个后果:一是使釉层失透造成玉质感,二是使釉表有徽徽下凹的桔皮纹。元和明早期青花中的气泡大而多,以后则逐渐减少,至晚清,青花釉层中已完全不见气泡的存在。三、青花瓷的青花色泽青花瓷用钴料在釉下彩绘后一次烧成。在科学还未发达的古代,青花原料均采自自然界的天然物质。自唐代出现原始青花以来,在近千年的青花瓷发展过程中,曾用过许多种采自各地的钴矿石,有进口料也有国产料。各种钴矿料中含有的杂质不同,在淘炼时又不可能全部筛选掉,因而经烧制后会呈现不同的色泽。进口料是高铁低锰