什么?糖尿病患者不仅能吃葡萄,喝葡萄酒,而且葡萄对糖尿病患者还有意想不到的好处。
葡萄作为一种水果确实含有多种糖分,包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。
从总的含糖量来说,葡萄的平均含糖量在10%~15%左右,但有些品种(例如新疆无核白葡萄)含糖量高达20%~27%,而葡萄干平均含糖量更可高达80%左右。
也就是说吃葡萄时会摄入较多糖分,其中占了绝大部分的是葡萄糖和果糖,有升高血糖的作用。但是在考虑葡萄升血糖的作用时,我们还要考虑它的血糖生成指数以及所摄入的量。因为这两点决定了血糖升高的快慢以及升高的水平。
葡萄的平均血糖生成指数为43,属于低血糖生成指数食物,也就是说它的糖分释放比较缓慢,是适合糖尿病患者选择的水果之一。除此以外,考虑到葡萄的含糖量较高,一次的摄入量不应太多,以避免过高的血糖负荷。
约200克(4两,约15个中等大小的葡萄)的葡萄可提供90千卡的能量,相当于半两主食所提供的能量。以半两馒头为例,提供相同能量的葡萄和馒头,葡萄的血糖生成指数和血糖负荷都低于馒头。
所以糖尿病患者可以吃葡萄,但是在选择吃葡萄的同时,一定要依个人需求及血糖控制目标相应减少摄入其他含碳水化合物的食物,保证一日总能量不超标。
一天能吃多少葡萄呢?
糖友每天大概可以吃半串葡萄,差不多是一只手能捧下的量。大小不同的葡萄,每次吃的个数也不一样。个头小点的葡萄每次不超过35颗,个头大一点的葡萄一般就只能吃15颗。
以90千卡为一份热量单位,平均约200克(=4两,约15个中等大小的葡萄)的葡萄可提供90千卡的热量,相当于半两主食所提供的热量。所以糖友别忘了,如果当天吃葡萄,全天就要少吃半两主食哦~
糖尿病患者如何选择葡萄、葡萄酒
推荐糖尿病患者选择含糖量较低的红玫瑰葡萄、马奶子葡萄和紫葡萄,这些葡萄不仅糖分含量较低(玫瑰香和巨峰葡萄含糖量稍高),每100克所含的热量较其他品种也较低,每次食用量在15个以内,最好在两餐之间或睡前吃。
如果带皮吃,则一定要清洗干净以去除葡萄皮上的农药残留物质。清洗时在水中滴入几滴果蔬清洁剂或加一些面粉来回筛洗几遍,再用清水冲洗干净,沥水空干,或用干净毛巾、纸巾将残存水分吸干,防止葡萄吸水膨胀。
糖尿病患者选择葡萄酒时最好选择干红,女性糖友每天红葡萄酒的饮用量不超过150毫升,男性每天红葡