胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜,保质期很长。 在发芽但没有腐烂的前提下,萝卜除了营养成分降低以外,还是可以吃的。一般胡萝卜坏了,颜色会变深、发黑,表面毛毛糙糙的,不光润。切开后没有水分,重量也变轻。 10. 豆芽: 冷藏最多不能超过两天 豆芽最好买来当天就吃完,如果需要保存,可以将豆芽装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超过两天。 黄豆芽变绿还可以食用,但若发黑就不能吃了。 11. 土豆: 只要不发芽、不霉变 能贮藏较长时间 在土豆袋子里放一个苹果,可以抑制土豆发芽;用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,就能防止变干、腐烂和长芽;土豆怕冻,要放在纸箱里,离寒冷的地方远点; 土豆不能和红薯放在一起,否则两个都可能会坏掉。 不成熟的青皮土豆是不能吃的;土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,则千万不能食用。 12. 红薯: 保存时间不宜过长 霉变则不能食用 储存红薯要选择通风好、不渗水的地方;被水浸湿过、碰破皮或有损伤的红薯,保存时间不宜过长。 注意:红薯不宜放冰箱! 红薯发芽后去掉芽是可以吃的,但发芽的红薯一般都伴随着霉变,霉变的红薯则不能食用。 13. 圆白菜/生菜: 用干净纸巾包裹好 冷藏可以保存3~5天 圆白菜/生菜最好不要直接放进冰箱,应先把表面水分风干,再用干净纸巾包裹好,装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾,以吸收潮气,延长果蔬保鲜时间。这样可以保存3~5天。 老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状,若大面积腐烂则最好直接扔掉。 14. 萝卜: 冷藏可保存3~5天。 萝卜的叶子会吸收萝卜的养分,让萝卜变糠,所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存,可保存3~5天。 萝卜变糠、变软、没有水分,可以食用,只是营养价值不高。若发黑则不要食用。 15. 青椒: 不要用水洗 冷藏可以保存一周左右 青椒沾水以后会变质, 保存前不要用水洗,直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱,可以保存一周左右。 发黄变软的青椒即为腐烂,不宜食用。 16. 冬瓜: 放阴凉通风处可保存数月。 冬瓜贮藏适宜条件:存放温度在10℃~15℃,相对湿度为70%~75%,且通风良好,可保存数月。如果直接放入冰箱保存,则只可保存3天左右。 变色、变软、闻着有酸味的冬瓜不能食用。 17. 蘑菇: 放阴凉处1~2天。 蘑菇最怕湿。鲜蘑菇含水量很高,可达90%左右