鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”,鲍鱼的头数越少意味着鲍鱼的个头越大,价格也就越贵,下面来了解一下怎样分辨鲍鱼有几个头。
鲍鱼怎么分辨几个头
鲍鱼的头数并不是指一斤有几个,所谓“头”指的是一司马斤(约0.6公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只。
“司马斤”最早是香港那边的计量单位,一开始是用于计量贵重金属。可能由于鲍鱼当时比较贵,也算是名贵的东西所以使用同样的计量单位!
如2头、3头、5头、10头、20头等,头数越少意味着鲍鱼的个头越大,价格也就越贵,因此也有“有钱难买2头鲍”之说。