1.买回的家的小河虾,怕泡在水里,挑去杂质。
清洗干净后用盐水泡20分钟(杀菌)。
2.再次清洗,用2勺白酒再次杀菌,盖盖焖15分钟(这时候小虾蹦的厉害),这期间要掂盆数次,让小虾均匀的沾满酒。
3.利用这个空挡,打入碗里一个鸡蛋,搅匀。
4.切香菜末和姜末。
5.把香菜末和姜末及3勺淀粉放入蛋液里。
6.把沾满酒的虾再次用水冲一下,放入蛋液里搅拌均匀。
7.热锅凉油,油热倒入蛋液,煎至两面金黄。
8.ok!