我国是苹果生产大国,每年约产苹果渣 100 万吨,目前仅有极少数苹果渣用作饲料,大部分都被废弃掉。这对于一个饲料资源贫乏的国家来说,的确是一种巨大的浪费。笔者从 2006 年开始在种用公、母猪饲料配方设计中应用了干燥苹果渣,通过近 2 年的生产实践汪明,苹果渣具有特殊的使用价值。1 干燥苹果渣的营养成分干燥苹果渣粗蛋白含量不高,只有5% ;粗脂肪和无氮浸出物较高,在无氮浸出物中总糖占 15% 以上,能值与麦麸相近、略低于玉米含有较丰富的矿物质,如钙、磷、铁、钾、锰、硫等,其铁的含量为 270毫克 / 千克,是玉米的 4.9 倍;氨基酸含量亦较高,含赖氨酸 0.41% 、蛋氨酸 0.16% 、精氨酸 1.21% ,分别是玉米的 1.7 倍、 1.2倍和 2.75 倍;维生素 B2 是玉米的 3.5 倍。由于苹果渣含有大量、多种可溶性营养物质,且酸甜可口,具有很好的诱食性,故适合做畜禽饲料的辅助性添加物质。2 干燥苹果渣在种猪日粮中的应用2.1 主要应用目的之一:解决便秘问题现代集约化饲养特别是工厂化高床限位饲养条件下的公猪和母猪,因缺乏运动以 及 青 绿 多 汁饲料的供应,加上 高 强 度 利 用( 人工授精、早期断奶等 ) 和各种应激,导致发生高频率的便秘。据笔者调查:工厂化养猪场种公、母猪发生便秘症达 30%左右,其主要症状和危害是:大便干硬秘结,呈球状或算盘子状,排粪量少。久之,则引起肌体代谢紊乱,动物表现为精神不振,食欲较差,因采食不足而造成营养缺乏,影响妊娠母猪的胎儿发育,导致弱胎、死胎增多。便秘也是哺乳母猪无乳综合征 (MMA)发生的重要诱因之一,引起母猪泌乳功能障碍、产奶量下降,使断奶仔猪数和断奶窝重减少,延长母猪断奶一发情配种期,严重影响哺育效率。对于公猪而言,便秘引起性欲低下,精子质量 ( 密度、活力 ) 降低,直接影响配种效果。因此,如何解决种猪便秘问题,成为规模化猪场管理者和技术人员十分头疼的问题。常规的方法是用硫酸钠、硫酸镁、氯化钾等口服或拌饲料喂猪以防治便秘,虽有一些效果,但终究是治标不治本。由于苹果渣含有大量可溶性纤维,采食后有利于促进胃肠蠕动、帮助消化,能够有效地解决公、母猪便秘问题,既省钱,又省心,同时也合理地利用了资源,真是一举多得的好事情。2.2 应用方法根据苹果渣货源供应状况决定使用时间和用量。如果苹果渣来源充足、能保证连续供货则可安排长期使用,即在公猪、母猪饲料中全程不间断使用干燥苹果渣。如果货源紧张,则可在母猪妊娠后期和哺乳前、中期使用苹果渣,或者于炎热高温的夏季在种猪群全面使用。因为在高温应激情况下公、母猪更容易发生便秘。具体使用方法如下:在全价配合饲料中加入干燥苹果渣比例为:公猪 8%~12% ;空怀一妊娠母猪 10%~15% ;哺乳母猪 6%~10% 。用苹果渣取代一部分麦麸和玉米。因苹果渣蛋白含量低,故应提高蛋白质原料的使用比例。苹果渣加入到饲料中须充分混合均匀,按照猪场正常饲喂制度饲喂公、母猪,即根据不同生产阶段的营养需要,确定喂料量,宜多则多,宜少则少。3 应用效果为了验证干燥苹果渣的使用价值,首先安排在小范围做试验,主要观察防治种猪便秘的效果以及提高饲料采食量的功能。试验在一个存栏 70 头母猪的车间进行。将 70 头长 × 大母猪分成 2 组,每组 35头,具体观察便秘发生情况和泌乳母猪采食量,并做详细记录。便秘的判断标准是以母猪拉干硬球状粪为准。采食量观察哺乳母猪,从分娩第 5 天实行自由采食,记录每头母猪每天的饲料消耗。观察时间为一个繁殖周期 140 天。结果:试验组 ( 喂苹果渣 )母猪便秘发生率 2.55% ,对照组便秘发生率为 25% ,试验组比对照组降低 22.45% 。哺乳期采食量试验组为 6.50 千克 / 头·天,对照组为 5.70 千克 / 头·天,头均日采食量试验组比对照组多 0.80 千克,提高 14% 。在取得小范围试验数据后,开始大面积推广使用干燥苹果渣,共计在 2600 头公、母猪中全面应用,使用效果良好。