黄山贡菊、胎菊和杭白菊是产量最大、广为接受的菊花饮品。
花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊。杭白菊亦名小汤黄、小白菊,为桐乡地区的特产。它与安徽的滁菊、亳菊,河南的邓菊,都是中国驰名的茶用菊
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杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊(也称蕾菊),10月末第一批采摘质量好的的是名符其实的胎菊王。胎菊是杭白菊中的上品,一般作为礼品的都是用胎菊
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贡菊也称“黄山贡菊”、“徽州贡菊”,又称徽菊;与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊;因在古代被作为贡品献给皇帝,故名“贡菊”。
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杭白菊、胎菊与贡菊花朵的外型区别:盛开的杭菊中间有深色花心;未盛开的杭白菊称作胎菊,颗粒米黄色,大小均匀,紧凑;贡菊花朵基本都是瓣儿,颜色泛白,花心很小。
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