为曲奇或者蛋糕做整形,我们往往会遇到使用哪种型号裱花嘴的问题。裱花嘴型号这么多,非专业出身烘焙玩家也不可能有精力去一个个尝试。可能更多地还是使用一些顺手的。那么到底该选取哪款裱花嘴最好呢?杭州港焙培训学校总结了一些有关花裱花嘴的运用小技巧。
裱花嘴介绍
1. 圆形花嘴:大小不一,可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干
2.齿型花嘴:
通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。
花嘴右边第一个图就是平着挤出的效果,第二个图就是垂直在平面上挤出的效果。可以根据自己的需求画圆或S型,这样挤出的花又不一样。
3.细齿型花嘴:介绍同上
4. 特殊型花嘴:一下可以挤出同样花型若干个
5. 平口花嘴、排花嘴、半排花嘴:效果图如下,通常用来裱花蓝纹
6. 叶型花嘴:裱叶子滴!各式不同的叶子效果如下
7. 不规则的各式半圆扁口花嘴:可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣,也可以用来裱立体花型。
8. 各式特殊花嘴:效果如下
9. 不规则的齿型花嘴:
10. 扁口花嘴/花瓣花嘴
裱花嘴运用