锅底如果生了灰,少了还好擦掉,如果很多很厚,就很难去掉,所以要从平时使用中注意保养锅具,不给自己找麻烦。
尽量用燃气或天然气 做饭尽量不用土灶或煤球炉子,要用干净的燃气或天然气,锅底的灰就会少。
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炒菜时动作轻 炒菜的时候,动作幅度要小,食物就不会溅到锅外,锅保持干净,就不易生灰。
及时刷锅 炒菜后,要及时把锅刷干净,放的时间越长,锅边的污渍越多,越容易生灰。
把锅擦干 刷锅后,要用干净的布把锅擦干,锅就不易生锈,锅底就没有灰。
放阴凉干燥处 放锅的地方要阴凉干燥,如果是潮湿的环境,锅容易生锈,就比较爱挂灰。
有灰及时清除 如果不小心让锅底生了些灰,要及时铲掉,不要让灰越结越多,最后难以清除。