肝儿,明目,一直想做其实巨简单,感兴趣的小伙伴一起试试吧。

卤猪肝的用料

卤猪肝的做法

步骤1
鲜猪肝两块,这里少了一步是凉水下锅煮沸,捞出过凉水冲去表面的浮沫,再冷水下锅放全部调料。注意两次都是冷水下锅!
步骤2
因为肝不怎么爱入味,所以不要吝啬调料,多放些,剩下的汤汁还可以卤鸡蛋。
步骤3
煮多久?时间么是冷水下锅用大火煮8-10分钟,转小火盖盖子再煮30分钟,关火待凉(别拿出来,开着盖子泡3个小时即可),乘出来放冰箱冷藏。
步骤4
最近减肥,晚餐就配点猪肝儿了事。

卤猪肝的烹饪技巧