导语:圆圆的好像鹌鹑蛋,却比鹌鹑蛋还可爱,这样做出来,营养又美味
鹌鹑蛋相信大家都很喜欢吃,鹌鹑蛋顾名思义,就是鹌鹑的卵。它的外形近乎椭圆形,但是个体比较少。表面还有很多棕褐色的斑点。不过,营养价值很高。不少人喜欢吃鹌鹑蛋是因为喜欢它的样子,味道也比较独特。不过还有一种食材,外形看的话,有点鹌鹑蛋的感觉,但是要比鹌鹑蛋还可爱。而且它的营养价值也是非常高,口感也特别好。可能不少人也都猜出来我说的是什么食材了。没错,它就是草菇。草菇的样子,几乎是和鹌鹑蛋很相似的,都是椭圆形,小小的,非常可爱。味道也是极美的。
草菇的营养价值很高,里面的蛋白质含有18中氨基酸,而且人体必需的氨基酸,就占有40.47-44.47%,此外还有多中矿质元素,比如磷,钾,钙等等。草菇比较是和胃病,包括慢性胃炎,胃以及十二指肠溃疡者食用,也比较适合体质虚弱,营养不良,神经衰弱的人食用,尤其是食道癌,胃癌患者食用。所以,草菇对人体的健康来说,还是有非常大的好处的。而草菇的做法有很多,不管是炒,煮,味道都是比较鲜美的。而我接下来要给大家介绍的这道草菇菜就是香炒香菇。
香炒香菇做法:
用料:适量的草菇,适量的青椒,适量的红椒,适量的豆瓣酱,适量的食用盐,适量的葱姜蒜。烹饪难度:容易。烹饪时间:少于三十分钟。
第一步:准备所有的食材。先把青椒以及红椒里面的籽去掉,然后用清水洗干净,切成小片,放在盘子里备用。
第二步:把草菇清洗干净,蒂那里用刀削去不能吃的部分,然后把清洗干净的草菇切成片。
第三步:把准备好的蒜,生姜切成片,蒜皮剥掉,也切成片放在盘子里备用。
第四步:在炒锅里倒入适量的食用油,等油温升到五分热的时候,把青椒放下去翻炒,再把红椒放下去翻炒。翻炒片刻撒入适量的食用盐。然后再次翻炒,翻炒至青红椒断生,然后盛起来备用。
第五步:再在锅里倒入适量的食用油,在油温三分热的时候,把切好的姜片和蒜片,放进去,小火煸炒出香味。然后再放一点豆瓣酱和适量的生抽翻炒。翻炒均匀后,把切好的香菇放进去均匀翻炒。再撒一点食用盐调味。最后在香菇熟了以后,就可以把之前炒好的青红椒倒入到锅里一起翻炒。翻炒均匀后,就可以装盘享用美食了。
贴心小卫士:1.草菇清洗的时候,用刀把蒂切掉一部分。然后洗干净在切片的时候,不要切的太薄,因为厚一点吃起来的口感才会更好,而且还会吃出肉的感觉。所以,不需要太薄。
2.豆瓣酱放的时候,不要放太多,一点点就够了。因为豆瓣酱放多了话,炒出来的草菇,就会都是豆瓣酱的味道,然后把草菇本来的香味就盖住了。所以,放一点点的豆瓣酱就好了。这道香炒草菇的做法你们学会了吗?其实这道菜做法相对来说还是比较容易的。而且味道也不错,大家可以试试!