羊肉是碱性还是酸性,大家或许都不知道吧,因为基本没有人去关注它、了解它。我们不仅讲了这个话题,我们还讲了羊肉配什么会更美味、更营养、更好吃。 大家只要看来我们下面的正文就会知道啦,物美价廉、简单易做,还是个还不错的技巧哦。
羊肉是碱性还是酸性
1、动物性食物都属于酸性食物,羊肉属于动物性食物,所以羊肉也属于酸性食物。
2、碱性食物不是指口味较涩的食物,而是指进入人体被人体吸收后,最终代谢产物为碱性物质的食物。而食物的酸碱性,主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。
一、羊肉焖茄子的做法
食材明细:羊肉适量、圆茄子1个、红辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量。
1、圆茄子1个,羊肉适量。葱姜蒜各少许。我还放了些辣椒提味的,不喜欢的不用放哦。
2、茄子去皮,切成滚刀块。
3、切好的茄子放入盆里加入少许淀粉,裹匀。
4、锅里加入油,烧到五成热时下入茄子块,中火炸至金黄色。
5、炸好的茄子捞出,备用。其实这时候也蛮好吃的,有点点甜~
6、锅里留少许底油,下入羊肉块煎成金黄色。
7、将葱切大片,姜切片,一部分蒜切成蒜蓉,辣椒切成小段。
8、羊肉煎好后,下入辣椒姜片煸香。
9、辣椒表皮变皱时下入切好的葱,改大火炒出香味。
10、接着加入开水,没过羊肉一些就可以了。转中火炖上一个小时。
11、1个小时后倒入炸好的茄子,调入盐转大火收汁。
12、汤汁收干就可以关火了,下入蒜蓉略微翻炒就做好了。
二、山药炖羊肉
主料:羊肉(瘦)1000克,山药1000克,大葱5克,料酒3克,盐4克,花椒2克,八角3克,胡椒粉3克。
1、将羊肉洗净,切成长6厘米、宽5厘米的块,放入沸水锅氽一下,捞出备用;山药去皮洗净,切滚刀块备用;大葱洗净切段;姜切片备用。
2、锅放入羊肉及适量水,用旺火烧开,撇去浮沫,加入葱、料酒、八角、花椒,改用小火炖至八成熟时,放入山药炖熟,加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
三、羊肉汤
材料:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫,