家常火腿肠炒土豆片,好吃有窍门,跟着步骤做,香酥软滑超美味,营养开胃更下饭,大人孩子都爱吃,夏天吃饭不用愁。 火腿肠炒土豆片简单易做,美味好吃,是人们餐桌上最常吃到的一道快手小炒家常菜。尤其味美香酥的火腿肠,软糯嫩滑的土豆,都是孩子们最爱吃的食材,两者完美的结合,爽口开胃巨下饭,天天吃都不会腻。 今天小编分享的这道快手家常小炒,是自认的火腿肠炒土豆片的最好吃的做法。煎炸至焦酥的火腿肠,加入青椒和土豆片翻炒,鲜香美味,软糯嫩滑,吃起来喷喷香。关键,还非常的简单快手,哪怕厨房小白,跟着小编的步骤做,不到十分钟也可以轻松做出这道美味。 简单好吃又营养美味的火腿肠炒土豆片的家常做法: 食材:土豆2个、火腿肠2个、青椒2个、姜丝、八角2瓣、花椒1小捏、香醋1勺、生抽1勺半、食盐适量、食用油 做法: 1、土豆削皮,洗净,对半切,再斜切成片,放入清水中泡去表面的淀粉; 2、青椒洗净,去掉蒂,拍扁,切成青椒丝; 3、火腿肠剥去外衣,斜切成片; 4、生姜去皮,切成姜丝;准备好2瓣八角和1小捏花椒; 5、炒锅中倒入适量的食用油,加入八角、花椒和姜丝,爆香; 6、倒入火腿肠片,用小火爆香,尽量不要翻动,尤其跟小编这样,用粉肠炒的,很容易碎; 7、火腿肠表面出现焦酥的色感,加入青椒丝,稍微翻炒一下; 8、将浸泡的土豆片捞出直接放入锅中,翻炒至呈现一种透明的质感(这里跟炝土豆丝的口感不一样,那个爽脆,这个香糯,炒绵软了更好吃); 9、调入一勺子香醋,翻炒均匀,这里的醋可以少放些; 10、调入一勺多的生抽,喜欢酱香味的,还可以加入少量的老抽调色; 11、放入少量的食盐,快速翻炒均匀入味,即可出锅装盘。 在我们家,火腿肠炒土豆片是公认的做起来最简单快手的下饭菜,不知道吃什么,就来盘火腿肠炒土豆片好了,万能搭配不忌口,馒头米饭不挑食,做饭做的省心,吃饭吃得开心,真的是居家必备菜品。还不会的小伙伴们,收藏并抓紧学会哦。 火腿肠炒土豆片虽然做起来既简单又快手,但,再普通的美食想要做出地道好吃的味道,也需要掌握一定的技巧和诀窍,就比如今天分享的这道火腿肠炒土豆片,除了跟着小编分享的步骤操作外,还需要掌握以下三个方面的窍门。 首先,切好的土豆片一定要在清水中浸泡一下,这样可以去掉表面的淀粉,但是,跟炝土豆丝脆爽的口感不一样的是,这道菜是香酥软糯的风格,所以,淀粉最好不要完全淘洗掉,我们将切好的土豆片放入清