最近在家里无聊把烤箱彻彻底底的研究了一遍,突然发现年少无知的我到底是错过了多少美食。烤箱就像是拥有魔法一样,它出品绝对是美味少不了!自从有了它基本上可以和烧烤店、面包店说再见了,简单的食材在家就可以做成美味,何乐而不为呢?今日份的烤箱美食分享就是让大家欲罢不能的锡纸大公鸡,外酥内嫩,入口尽是鸡肉的香滑,绝对是"肉食动物"不可割舍的美味,它在小编的心中真的是占据美食排行榜的榜首,家中有烤箱的小伙伴快来一起学习吧,每日学会一道菜,离大厨还会远吗? 锡纸烤鸡制作方法介绍: 食材用料:大公鸡1只,葱姜蒜适量,花椒大料适量,油盐酱、生抽老抽适量,辣椒面、孜然粉、五香粉少许。 (以上调味品均可根据个人口味进行相应调整) 制作过程: 1.鸡肉洗净控水后,用刀在鸡肉表面划出比较深的痕迹; 2.准备好腌制的材料,葱姜切末、大蒜剁成蒜泥,相继倒入老抽、生抽、料酒、蚝油,其它调味品按照个人口味适量放入; 3.将调料搅拌均匀后,涂抹在鸡肉上,切记一定要抹均匀,开始腌制,时间越久就越入味; 4.找两片洗净的荷叶,把腌制好的鸡肉包严,将腌制材料放入鸡肉中间会更入味; 5.荷叶包裹的鸡肉会有一股清香,之后用锡纸包裹好;(没有荷叶可直接用锡纸) 6.烤箱预加热5分钟左右,保证上下温度在180度,放入烤箱静候20分钟; 7.20分钟后将锡纸取出,刷上酱料再烤10分钟左右;(如果感觉上色差可以多次短时取出刷酱料继续烤) 8.最后根据个人口味撒上辣椒面和孜然粉,就可以放凉食用了,完胜烧烤店! 外表烤的焦黄酥脆,里面的鸡肉鲜香嫩滑,特别的入味。免去了油炸吃起来更健康哦,就这个香味真的可以馋哭隔壁家小朋友的,自己在家制作健康又美味,特别的下饭,难道它不比外卖香吗,喜欢美食的朋友都看过来,每日美食分享不会停哦! 厨娘小贴士: 1.在表面用刀划的时候要深一点,这样更容易烤熟入味。 2.如果有条件可以用荷叶,不过清理起来还是有一点麻烦的。 3.调料口味完全按照个人喜好,上面介绍仅供参考。 4.开烤箱的时候需要多注意,以免被热气烫伤。 5.这里不限制鸡肉的种类,可以完全按照个人喜好来进行挑选。 文案编辑:吃货小厨娘