不同的地区在这一天也有不同的风俗,在华北地区会吃用醋泡的蒜即腊八蒜;北京有吃腊八面的说法;陕西的腊八粥熬好了之后首先要敬神祭祖,然后在中午之前要把腊八粥送给亲朋好友,最后腊八粥在保存了几天还有剩余的就是好兆头;甘肃的腊八粥煮熟之后除了自己家人吃,还送给邻里乡亲并且还会用来喂养家畜;西宁并不喝腊八粥而是吃麦仁饭;江苏人吃腊八粥分为甜咸两种,想煮咸的话就会加入青菜和油。