青笋,原产地我国华东或华北地区,现中国各地均有种植。为菊科山莴苣属绿色植物窝笋的茎跟叶。具备利尿通乳、清热去火、促消化、宽肠润肠、防止缺铁性贫血、改进糖酵解、镇定助睡眠、维护肝的作用,可輔助医治小便不畅、水肿、小便带血、奶水堵塞、胃火旺盛、消化吸收作用差、便秘、贫血、焦虑不安失眠、高血压、心脏病、糖尿病等病症。