一碗淀粉六碗水做出好吃的凉粉
5人做过这道菜
爱吃凉粉又担心买的有添加剂,学会了自己做再也不用担心了,想吃随时做,干净又好吃。
做凉粉并不难,不用称量,一个碗就是度量衡,按一碗淀粉六碗水的比例很容易成功。
用料
豌豆淀粉1碗(115克)
水6碗(1080克)
一碗淀粉六碗水做出好吃的凉粉的做法
准备豌豆淀粉。
倒入小碗里,接近一平碗。我做时量了量大约115克。
将小碗淀粉倒在另一个大碗里,再用小碗装满水(约180克)倒入大碗里,也就是一碗淀粉一碗水的比例,将淀粉搅拌成粉浆。
锅里添加5小碗水加热,水烧至冒小泡时转小火。
将粉浆倒入并快速搅拌。
粉浆越来越粘稠接近透明时盖上盖子煮一到两分钟,一定要小火\ud83d\udd25并随时观察防止糊锅。
倒入适合的容器里等待晾凉后脱模,大约要两小时。
切丝切片切块均可,配上黄瓜丝浇些蒜汁麻酱辣油等料汁非常好吃,这个刮刀是买淀粉时商家送的挺好用。
参照这个菜谱,大家做出 5 作品
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