我不知道你们那里腊肉怎么做的,我们这边是先放盐把肉和盐拌均匀了,用盆子先腌一些时间然后放出来晒的,晒干后就好了。放心,没害的,吧钢盆洗干净,放肉进去腌,过些时候拿出来晒就可以了,我家就是用的不锈钢盆子,不对应该是不锈钢大盆子