葡萄酒的行 业里流传着一句话:葡萄酒的品质,七分来源于葡萄本身,三分 才是酿造工艺!正牌在葡萄酒本身就是相当有讲究的。 在葡萄酒储存上,正牌酒用酒庄最好的橡木桶陈酿,而副牌 酒可能会用一些相对较次的橡木桶或者所新橡木桶陈酿,这样, 正牌酒和副牌酒在陈酿这个环节的不同所造成的区别是,香气的 不同,酒的复杂度不同等。因为这些区别,正牌酒和副牌酒的品 质就形成了差距,了自然也有差距。但是,副牌酒有一个好处就 是,虽然副牌酒跟正牌酒最大最大的区别来自于葡萄的品质,而 酿酒师,酿酒风格一般都会沿袭本身庄园正牌酒的风范。你可以 花相对较少的钱,喝到世界顶级酿酒师酿造的酒,用更少的钱去 欣赏那些名庄的风范,这也是副牌酒的魅力所在,是他存在并被 人们接受的原因。