材料
莲藕1节、青椒半个、红椒半个、蒜2瓣、花椒5克、食盐1小勺、白醋1小勺、鸡精1小勺、植物油1勺。
做法
1、莲藕洗净后去掉皮,再切成薄片;
2、将切好的藕片放入淡盐水中浸泡待用;
3、青椒、红椒分别切段,蒜剁成蒜末;
4、锅中热油,放入花椒煸炒出香味,将花椒捞出留底油;
5、放入蒜末爆香,再放入藕片翻炒;
6、放入青椒、红椒,翻炒至断生;
7、最后加入白醋、盐和鸡精,再翻炒均匀之后即可起锅。
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