红烧牛腱子肉
8.5综合评分
175人做过这道菜
姜四片
生抽,老抽,冰糖各适量
红烧牛腱子肉的做法
红烧牛腱子
步骤一
洗净的牛腱子肉
步骤二
将牛腱子肉切厚片备用
步骤三
备调料
大葱,生姜片,干辣椒,橙皮,草果,八角,丁香,花椒,豆瓣酱
步骤四
将牛腱子肉焯水后备
起锅热油
下入姜片大葱和豆瓣酱炒香
再把所有香料倒入锅里炒出香味
下入焯了水的牛腱子肉翻炒
加入料酒,生抽,老抽,冰糖炒入味
倒入开水
水要没过牛腱子肉
先用大火煮十分钟
调小火炖煮60分钟即可
注:(焯牛肉时,放少许陈醋去肉腥味)
牛腱子肉酥烂入味
香喷喷
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