海虹最鲜的吃法就是煮着吃,把海虹清理干净(尤其是海虹之间连着的毛毛),锅内加少许水,开锅三分钟后即可盛出来扒着吃,最好就着玉米面饼子和玉米面稀饭,当然也可作为下酒菜;
第二种好吃的吃法是把扒好的海虹肉和小葱段、香菜段加适量酱油、香油、少许芥末油拌着吃,也是下酒好菜;
第三个吃法就简单了,挂面糊炸着吃,但味道差些,尤其是其原有的鲜味差了很多。
海虹的家常做法
材料:海虹,蒜。
做法:
1、海虹处理干净,再清洗干净备用。
2、蒜剁成蒜末。
3、将蒜末放入碗中,加生抽,花生油,少胡椒粉拌均匀。
4、海虹均匀摆入碟中,将拌好的蒜蓉均匀放在海虹肉上。
5、放入锅蒸,大火烧开后,蒸制6分钟,蒸好后,撒上葱花,即可出锅。