1.将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净,改刀
2.锅中放水、鲣鱼汁,同鱼丸一起煮
3.水开后鱼丸也差不多熟了,然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜
4.最后等乌冬面煮熟后,临关火前放入蟹棒、茼蒿,鸡蛋再稍煮一下即可关火
烹饪技巧1、关于鲣鱼汁购买,大家可以去大型超市,或者在网上买,我试了,在淘宝搜索拦住输入“鲣鱼汁”or“鲣鱼调味汁”即可搜到。
2、关于鲣鱼汁存放,开盖后最好放入冰箱冷藏。
3、关于汁与水的比例,个人对味道的喜好度不同,喜好重一些就多放点,反之则少放点。
4、如何判断鱼丸是否熟了呢?鱼丸煮熟后自己会浮起来的。