水溶性维生素一日宜分成3次服用:脂溶性维生素不会随着尿液而排出体外,所以一天内可一次将所需量服用完毕。但是,若能分成3次在餐后服用,其在体内更能发挥效用。而水溶性的维生素B群、维生素C,则容易随着尿液排出体外,因此,最好一天分成3次服用。摄取进体内的维生素,每种维生素都有其在体内最能有效发挥作用的量。超过该量,不是藉由尿液排出体外,就是造成身体的负担。特别是水溶性的维生素,过量摄取的话,只会通过排泄器官排出体外。因此,最好的办法就是将一天的所需量分成3次。在三餐饭后服用,其效果会更为显著。要注意其他药物的用药时间:例如,维生素B1怕遇碱性的物质,当服用维生素B1制剂时,不宜与含碱的胃肠药一起服用,否则维生素B1的效果会大打折扣。