消费者要如何判断自己食用的面包量面包改良剂过量呢?如果吃完面包后感觉肚子胀气不舒服,多半是添加改良剂过量,面团没有充分发酵;如果把一个面包压成一团之后,发现体积比原先不止缩小了一倍,那么也可能添加了过量面包改良剂。