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“北方人爱吃面食,饼是少不了的,吃法也很多,今天来个老百姓都熟悉的焖饼。”
食材明细
主料
葱适量姜适量蒜适量盐适量
焖工艺
家常焖饼的做法步骤
1
准备好饼条(在菜场买的),肉,橄榄菜
2
橄榄菜洗净切丝备用。(在洗橄榄菜的时候一定要用心,这个菜菜是需要很多农药的。)
3
葱姜切丝,蒜切末。
4
锅里放油,热锅凉油,先放入一颗八角,然后放入葱和姜。
5
炒出香味了,放入肉肉,翻炒,这个过程中放入料酒和酱油(根据个人口味放入)。
6
待肉肉变色了,橄榄菜就要入锅了。
7
待橄榄菜有些变软,大约两分钟左右就可以加入饼条了。
8
翻炒所以材料,加入适量热水。(根据自己口味来加啊)
9
小火,盖盖焖3分钟。(这时要看好锅啊,不要让饼糊掉啊。)
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最后加入蒜末和盐,再大火翻炒至没有汤汁。
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伴着浓浓的蒜香开吃了。如果有一晚紫菜鸡蛋汤会更好啊。
小窍门
1.饼如果是自己做的咸的,在焖的时候就要少搁盐。
2.在焖的过程中可以加水,也可以不加,本人比较喜欢软糯一点的所以喜欢加水。但一定要看好锅不要糊掉。
3.不喜欢蒜香的可以不放的。或者和葱姜蒜一起放入锅中炒。
使用的厨具:炒锅