4、曲阳黑闺女饺子
黑闺女饺子是中国闻名的传统御膳名吃,相传已有三百多年的历史。它的创始制作人是明朝崇祯时期的宫廷御膳大师苏乔生。黑闺女饺子之所以受欢迎,皆因其饺子馅是用鲜肉配以十几味名贵中草药调制而成,香而不腻,鲜而不淡,一到口中即感清香四溢,而且具有保健功效。
5、李鸿章烩菜
李鸿章烩菜也叫李鸿章杂碎或李鸿章杂烩菜,它是河北省比较经典的名菜之一,菜系上属于直隶官府菜。此菜用上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、宽粉,加上保定的槐茂甜面酱烩制而成的。海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片;猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片;熟白鸡肉、熟火腿切丝;鱼肉制茸上味,粘上干贝丝蒸熟;将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味,装碗蒸5分钟,滗出原汤勾芡,浇在杂烩上即成。
6、保定六味斋熟肉
保定六味斋熟肉制作技艺为保定市非物质文化遗产。六味斋”所售卖的熟肉制品以制作精细、花色品种多、风味独特而遐迩闻名。六味斋的名字是有讲究的,六味斋的产品以咸、甜、辣、香、嫩、酥六种风味而闻名,六味斋皆因此而得名。