每次说到海鲜,相信这对于很多吃货来说都是没有办法拒绝的,因为只要是新鲜的海鲜,不管是哪一种做法都会非常好吃的。而且如今交通运输条件发达了,即使是在内陆地区的人也是可以吃到海鲜,各种鱼虾蟹都应有尽有,不知道大家平时都喜欢吃什么海鲜呢?
而在众多的海鲜中,就有一种海鲜的外形是很霸气的,很多女人看到都是不敢碰的,这种海鲜就是象拔蚌了,因为长得很像象鼻,所以就被人们称为是象拔蚌了。象拔蚌在国内市场也是一种常见的海鲜,个头很大,而且产肉量很多,只有一层薄薄的外壳,其他的都是肉。
因为象拔蚌的外形比较“惊人”,所以一般也只有那厨师刚烹饪它了,接下来就让我们来看看厨师是这么烹饪象拔蚌的吧。首先厨师把象拔蚌的“象鼻”切下来,因为这个的部分的肉质比较有弹性,所以用来做成的刺身寿司再合适不过了,只要把“象鼻”焯水,去掉外面得一层皮就可以切成薄片做成寿司了。
这象拔蚌寿司在日料店也是一种常见的寿司,上面的象拔蚌吃起来口感爽脆,味道也很新鲜,蘸上酱油芥末就很完美了。除了象拔蚌的“象鼻”之外,还剩下贝壳里面的肉,把贝壳切开之后,去除象拔蚌的内脏之后,再把里面的肉都切成小块备用。
然后用辣椒、洋葱切成粒之后跟象拔蚌的肉搅拌在一起,再挤上黑椒、盐等调味料重新放回贝壳里面,最后撒上芝士就可以进烤箱去烤熟了,这的象拔蚌加上芝士的味道也是很不错的。不知道大家平时得象拔蚌是怎么吃的呢?你们觉得这味道怎么样呢?