据国家统计局,2019年全年猪牛羊禽肉产量7649万吨,比上年下降10.2%。其中,猪肉产量4255万吨,占比最多,达到56%,超过一半比重;其次为禽肉,产量2239万吨,占比29%,其余占比不足10%。
在猪肉市场供不应求的局面下,我国猪肉价格自2018年持续上升,并且上升幅度较大,2020年我国猪肉平均价格达到52.47元/公斤,同比增长56%,增幅提高7个百分点。