之前一说面包,大家的问题就蹭蹭蹭的都抛出来!干脆就以非常经典的配方为例,跟大家详细说说怎样做一个美貌又好吃的吐司。步骤罗里吧嗦写的非常详细,把大家之前提出过有疑问的点都写出来了哦~
喜欢做吐司的胖友耐心看看哈,如果还有疑问欢迎丢我问题!
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100%中种北海道吐司
材料:
中种面团:高粉250g,细砂糖7.5g ,速溶酵母1.5g ,牛奶80g,淡奶油70g,蛋白18g,黄油5g
主面团:蛋白20g,细砂糖37.5g,盐3g,速溶酵母1g,奶粉15g
其他:黄油5g
模具:一个450g