德州扒鸡有很多牌子的,最有名、质量最有质量保证的,当然是德州牌扒鸡。
德州牌扒鸡用的鸡有,乌鸡、枣园散养的笨鸡和桂花林散养的鉴别雏还有就是大众的817肉食鸡。
别的牌子的或者是作坊式的自称为德州扒鸡的扒鸡,一般就是用的817肉食鸡。
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