番茄味道酸甜,含有比较多的维生素C以及苹果酸、柠檬酸、植物纤维等。如果进食过多,这些酸性物质会导致胃肠黏膜刺激,影响胃酸的正常分泌,出现反酸、打嗝、腹胀、腹痛等不适症状。而且还会加速胃肠道蠕动,甚至会造成腹泻现象的发生。再者,糖尿病患者如果过量进食番茄,可能会引起血糖数值升高,影响正常的血糖控制。番茄适量进食有增进食欲、消暑解渴、开胃美容的功效,可以炒着吃也可以做汤喝,还可以凉拌食用。但是一定要适量,过量进食反而不好。