1张图片
“成品很令我满意,奶香浓郁,花生香酥,还不粘牙,绝对比超市卖的好吃多了。”

食材明细

主料
甜奶粉50g

牛轧糖的做法步骤

1
熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。棉花糖用微波炉中高火微1分钟,切勿时间过长,不然会糊的。微好的棉花糖已经融化了。
2
把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀,速度一定要快,不然棉花糖容易凝固,如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。
3
搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时,让它彻底变硬。在案板上撒一点奶粉,把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。将牛轧糖块放到保险盒里,洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。

小窍门

我们还可以把牛轧糖里的花生换成熟核桃仁、腰果、杏仁,不过我还是最爱看似平凡花生仁,除了奶粉与花生碎碰撞出的味道十分迷人外,还有一点很重要,那就记忆的味道。
使用的厨具:微波炉
所属分类: 烘焙