1、我用的普通中筋粉,高筋粉更好;
2、面筋可以蒸也可以煮,好像蒸的更膨松,蒸面筋之前可以加少许小苏打揉搓面筋,有利于面筋膨胀,但小苏打一定要少加,否则蒸出的面筋表面发黄,味道也不好
3、调料随个人喜好添加,再放点花生碎味道更赞
来自 美食天下烟雨心灵 的作品
使用的厨具:蒸锅