盗窃500元不构成数额较大的,属于违反治安管理处罚法的行为,应予以行政处罚。如果属于多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的,五百元也要以盗窃罪论处《治安管理处罚法》第四十九条,盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的,处五日以上十日以下拘留,可以并处五百元以下罚款;情节较重的,处十日以上十五日以下拘留,可以并处一千元以下罚款