包饺子用猪肉哪个部位更好吃?说到饺子应该是中国的北方,更喜欢吃饺子一些,因为我的老家就是在北方,几乎家里来客,朋友走访都是用饺子来招待客人,包饺子一般常见的就是猪肉饺子,比如说猪肉香菇、猪肉白菜、猪肉豆腐或者是猪肉韭菜,这个食材主要是根据大家自己的口味来决定,但是包饺子应该用什么样的肉用哪个部位应该怎么配比包出来饺子才好吃呢,下面就听我来跟大家解答一下。 首先我们要了解市面上卖的这些肉,一般都是前腿肉,后腿肉、里肌肉比较常见,有人说用前腿肉包饺子,里面的筋太多,有人说用后腿肉包饺子,包出来的肉质很柴,有人说用五花肉包饺子,包出来的肉吃起来会很腻,那么应该选哪个地方的肉呢?我个人觉得最好吃的肉还是前腿肉,但是必须要把前腿肉当中,这个筋给他提掉才行,因为前腿肉不管是炒还是包饺子,肉子都是非常嫩的。 包饺子的比例,一般情况下都是按照肥瘦4:6的比例来决定,而且肥肉跟瘦肉一定要一起缴或者是砍,在过去没有绞肉机的情况下,用手砍的肉馅永远要比机器打出来的馅儿好吃,而且最好是用乡猪肉,不要用市面上那种饲料,猪饲料猪的水汽比较重,包出的饺子吃起来一点都不香,没有那个肉味儿,所以这一点大家应该都比我还清楚。 什么样的才是香猪肉?什么样的才是饲料猪呢?大家在市面上一看便知香猪的肥肉偏多,瘦肉相对来说要少一点,但是肥肉切一刀,上面会有很多的油渗出,但是饲料猪就不一样,饲料猪你切一刀根本看不到油花,而且肥肉偏多,瘦肉偏少,如果说包饺子的话,我觉得还是要用乡猪肉,希望我的回答能够帮到你。