比较各种饮料中维生素 C 含量 实验报告 葛祯嫣 实验目的: 测定不同饮料中维生素 C 的含量 实验原理: 维生素 C 是一种无色、易溶于水的有机物,能与高锰酸钾溶液反应, 使紫色的高锰酸钾溶液褪色。 实验器材: 试管 4 支、胶头滴管、烧杯、量筒、高锰酸钾溶液、吸水纸、试管架、 四种饮料(维他命水、水溶 C100、冰糖雪梨、蜂蜜柚子) 实验步骤: 一、 设计方案: 向相同等量的高锰酸钾溶液中滴入等量(几滴)不同的饮料,颜色越 淡,饮料中的维生素 C 含量越多。 二、 具体操作 1、 取 4 支洁净、干燥的小试管,分别注入同一浓度的高锰酸钾溶 液(2g/100ml)4 毫升。 2、 取一支洁净、干燥的滴管,吸取第一种汁液,向小试管中逐滴 滴入 20 滴,震荡至不在褪色。 3、 用上述滴管测试第二、三、四种汁液,比较四支试管的褪色情 况。 注意:使用滴管滴第二种汁液前,需要使用清水将滴管洗净,并用吸 水纸吸干滴管内外的水分。 实验记录: 饮料种类 维他命水 水溶 C100 冰糖雪梨 蜂蜜柚子 实验结论: 维生素在四种饮料中的高低排序为:水溶 C100 > 蜂蜜柚子 >维他命 水 >冰糖雪梨 颜色 橙黄 透明 紫红 橘红