将鲟鱼杀好洗净,去粘液,然后将鱼身、鱼肚用盐,料酒,葱姜丝腌制15分钟左右
蒸锅放水烧开,放入鱼,蒸8分钟左右,最多不要超过15分钟
起锅后沿鱼身浇上2勺蒸鱼油,然后在表面撒上葱丝
炒锅中放入适量油,倒入花椒,小火至油冒青烟,然后将热油泼至鱼身和葱丝上