芹菜叶豆腐羮用料:内酯豆腐1盒、芹菜嫩叶100克;红辣椒100克、盐、干淀粉各1茶匙(5克)、胡椒粉半茶匙(3克)、香油半茶匙(3ml)。做法:完整地取出盒中的豆腐,用刀切成0.8cm见方的小块,切的时候一定要小心呀,否则切出来的就不是豆腐丁而是豆腐渣子,切好的豆腐丁放入滚水中焯一下。择芹菜时嫩叶不要丢掉,洗干净焯水后切碎,红辣椒也要切成小碎丁。大火烧开锅中的水,放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎,然后调入盐、胡椒粉,勾一点薄芡,再淋入香油,最后撒上辣椒丁,一锅清香宜人的汤就做好了。做好以后,盛到碗里,豆腐是一小块一小块的,其间夹杂着嫩嫩的芹菜叶,上面点缀着寥寥几片红辣椒丁,白色、绿色、红色,简直像看到了异国的风景,很是入眼。舀起一大勺来吃,豆腐小小滑滑的,一下子就顺着喉咙溜走了,但是鲜美的味道却留在了口中。花生碎拌豆腐用料:内酯豆腐1盒、炒熟的花生仁100克、榨菜30克、香菜末1茶匙(5克)。做法:撕去豆腐盒上的塑料膜,将豆腐盒倒扣在盘子中,用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子,将盛有豆腐的盘子放入蒸锅中,盖好盖子,大火蒸8分钟。蒸豆腐时也别闲着,利用这段时间把炒熟的花生压成花生碎,榨菜切成榨菜末。花生不要压得太碎,但是榨菜切得越细越好,豆腐蒸好后,撒上花生碎、榨菜末和香菜末。吃之前仔细地拌均匀,吃的时候最好用勺子,盛一勺放进嘴里,口中混合了豆腐的细腻,花生的香脆和榨菜的清爽,好吃得不得了。脆皮豆腐用料:内酯豆腐1盒、干淀粉2汤匙(30克)、梅子酱2汤匙(30ml)、油250ml。做法:先用刀尖顺着盒子的四壁轻轻地划一圈,然后把豆腐盒倒扣在菜板上,白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出来了。将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些。然后用中火烧热锅中的油,待烧至七成热时,将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐,再将豆腐放入锅中炸。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中,淋上梅子酱就可以了。