中国食品研究院研究员朱丹蓬认为,瑞幸咖啡快速扩张的关键因素包括以下几点:首先是咖啡品类迎来发展红利,据数据统计,2015年中国咖啡消费市场规模达到700亿,而且正在以每年15%的增速爆发,到2025年达到万亿规模;其次是出身互联网企业的操盘手,使得运营模式快速成型;第三个则跟资本的入驻和瑞幸咖啡不同的消费群定位有关。此外,瑞幸咖啡是采用从线上到线下的布局,核心竞争力主要在性价比上,宣传上也塑造出了一定的品牌力,最关键的是外卖业务的开启对店铺扩张非常有利。