紫薯和鸡蛋可以一起吃1、紫薯和鸡蛋都是属于常规的饮食,两种食物的食物成分也很常见,正常一起食用不会发生化学反应,也不存在属性相冲的问题,不会对人体造成危害,可放心食用。2、紫薯中含有很多的花青素,这类成分在酸性的环境中呈红色,在碱性的环境下呈蓝绿色,鸡蛋中含有很多的蛋白质以及鸡蛋壳中含有很多的钙质,在煮熟之后鸡蛋偏向碱性,花青素是水溶性的色素,随着水渗透到鸡蛋中便会呈现出绿色的鸡蛋,这种鸡蛋没有危害,可食用,只不过绿色的鸡蛋影响人的食欲,不建议一起煮。