银耳本身是不容易煮熟烂的,所以在煮给孕妇吃的时候,煮制的时间需要长久一些,保证银耳足够熟烂到容易消化的地步。
还需要注意的是,虽然银耳可以与多种食材搭配,但是在熬制银耳红枣汤给孕妇吃的时候,尽可能少的加莲子、桂圆等食物,容易给孕妇造成身体不适。
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给孕妇吃的银耳红枣汤必须要煮熟烂,那么怎么煮才能够让银耳红枣汤熟烂呢?
首先我们必须要挑选优质的银耳,以颜色呈自然的白色或者淡黄色为佳,闻起来没有气味,浅尝时没有刺激性的味道。要知道,品质低劣的银耳是煮不烂的。
其次,提前一晚上就将银耳放入水中浸泡,最好是放入温水中,这样我们在煮制的时候银耳基本上就泡好了。
接下来就是银耳红枣汤的煮制过程:
1、将泡好的银耳去蒂洗净撕小朵,红枣泡软洗净备用。
2、锅中放入适量的水,下银耳,大火煮开转小火。
3、继续煮至银耳软烂,放入红枣。
4、待汤汁粘稠,汤色变为琥珀色的时候就算是熬好了。
5、这时候加一点冰糖,待冰糖完全溶解,就可以关火了。
6、关火之后再焖煮一下,就可以盛出食用了。