对糖尿病来说,除了肉蛋和蔬菜中的一丢丢碳水,其它食物都属于“高碳"。
营养学里面,碳水化合也叫糖类。
蔬菜和水果里面含有纤维,纤维素也是一种碳水(尽管现在单独分类),这意味着我们有足够的时间去消耗它、甚至不消化,所以不容易使人发胖。
所有食物当中,除了添加糖之外,主食(米、面)和水果就是最主要的碳水化合物的来源。