工艺煎
口味香辣味
时间30分钟
难度中级掌勺
主料main
辅料others
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火焙鱼在农村并不少见,家家都会做呢,小小的嫩子鱼,因为毛主席喜欢,而变得家喻户晓,名扬四海。半干半湿的火焙鱼,兼备了活鱼的鲜,干鱼的爽,咸鱼的味。吃了你就会爱上它哦

火焙鱼的做法

步骤step
嫩子鱼破开,挤去内脏,洗干净,沥干多余的水,配料切好
步骤step
油锅烧热
步骤step
细心地把处理好的嫩子鱼摆在锅里
步骤step
小火慢慢焙干
步骤step
盛出
步骤step
另起油锅,炒香辣椒和姜末,把鱼倒进去稍微翻炒
步骤step
淋入适量水,放适量葱花
步骤step
烧至收汁,撒入适量盐,拌匀即可出锅

火焙鱼的成品图

火焙鱼的烹饪技巧

技巧tips
1、嫩子鱼焙干的过程有点长哦,一定要小火,以免弄烧。
2、焙好的鱼放在冰箱,可以保存好几天呢,如果想要保存久一点,就要焙得干一点。

火焙鱼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
多吃
糖尿病人群
大卡
多吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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