如果说有什么食品 是让胖友们屡次发誓不再吃 却又分分钟扛不住被它吸引的 那必须提名 蛋糕 了 随着网络平台的兴起 多来越多人也会购买 “网红蛋糕” 拍照打卡下午茶一条龙 想想就美滋滋 但 是 你有没有过这样的疑问—— □ 现制现售食品没有标签标识,这些产品是否存在过高的糖分与脂肪? □ 是否存在食品安全问题? □ 究竟哪些品牌的“网红”蛋糕更安全可靠? 最近,深圳专业检测机构 对10款“网红”蛋糕进行了鉴定 由深圳市消费者委员会指导,福田区消费者委员会联合宝安区消费者委员会共同委托深圳市品质消费研究院开展“网红”蛋糕比较试验,由中检溯源华南技术服务(深圳)有限公司承检。 本次测评的10款蛋糕,分别来自 幸福西饼、壹点壹客、黑池、时刻陪你、申时一茶、36cake、面包新语、美时每客、奈雪的茶和昂司 十个品牌。 这其中有没有你喜爱的品牌? 结果马上揭晓 1 安全及卫 生情况 说到食品 大家最关注的还是新不新鲜? 卫生情况怎么样? 而10款受检测的“网红”蛋糕 都取得了不错的成绩! ❐ 微生物致病菌: 根据广东省食品安全地方标准DBS 44/006-2016 《非预包装即食食品微生物限量》中非预包装即食食品微生物限量指标,10款蛋糕致病菌金黄色葡萄球菌和沙门氏菌均未检出,评价等级满意, ❐ 重金属污染物-铅: 全部符合国家标准限量要求。 ❐ 着色剂: 10款蛋糕着色剂检测中,均符合国家标准限量要求。 ❐ 新鲜度: 10款蛋糕的酸价及过氧化值远低于国家标准限量要求,新鲜度佳。 不过看到这里 先别急着放心吃吃吃 甜食吃多了可是会胖的 你知道哪款蛋糕含糖量最高吗? 2 含糖量测评 7成糖含量高,3成高脂 蛋糕中的糖主要用于增加蛋糕风味。 “ 参考香港特别行政区政府食物安全中心指引:每100克食物糖含量 超过15克 ,则糖含量属于高;每100克含 超过20克总脂肪 的食物可视为高脂。 本次测评的10款蛋糕中 7成糖含量高 ,其中 糖含量最高 为“面包新语-嘿!凤梨”20.8g/100g, 糖含量最低 为“申时一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕”13.9g/100g。 ▲蛋糕糖含量 “ 《中国居民膳食指南(2016)》建议“控制添加糖的摄入量, 每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下 ”。 按照每人每次摄入一份蛋糕(115g,约2磅蛋糕的八分之一)算出10款蛋糕总糖平均值为19.