扇贝张开口了可以吃。张开口的扇贝大家可以闻一下,没有腥臭味是可以继续食用的,有腥臭味建议别再食用,已经变质了。
扇贝张开口了还能吃吗
1、活扇贝一般都张着口,用手快速拍打,它便会缓缓闭合。死扇贝则没有这种情况。如果壳闭上了,泡在淡盐水里,过一段时间张开了就是活的,不张开就是死了。如果要吃,炒熟或者蒸熟,壳张开是活的,不张开是死的。
2、对于本身闭合的扇贝,我们就还要使用嗅觉了,如果没有腥臭味就是活的或刚死不久的扇贝。刚死不久的扇贝仍然保持一定的新鲜度,如果买回家马上就吃是没有问题的。但是,有明显腥臭味的死扇贝就不能吃了。
3、没开壳的扇贝大多都是活的。说明刚刚捕捞不久,体内水分很多。如果离水时间长了,扇贝会张开壳,遇到触动能迅速闭合的还是活的。不管怎样触动,依然开着壳的扇贝才是死的,就不要吃了。