白术是一种常用的中草药,具有益气健脾、止汗安胎、祛湿利尿的作用。其实无论是治痰湿阻滞,治食少腹胀,还是治自汗胎动,根本原因都是脾虚。因为脾的功能是运输因水而产生的微妙的水谷和湿气,所以脾虚会削弱相应的功能,但各有侧重的临床表现。可以根据不同症状选择不同方法炮制的白术。一般来说,燥湿利水时用于生食,补气时用于煎炸。如果是用来止泻的,应该是用来炒白术的。