【鸭脖子的危害】鸭脖能吃吗 吃鸭脖子的危害有哪些
摘要:鸭脖子应该是现在的年轻人都很喜欢吃的吧,尤其是周黑鸭,久久鸭的鸭脖,那种麻辣的鸭脖的味道是特别诱人的,特别是喜欢吃辣的人,都是会经常吃一些鸭脖的,而且越吃越辣,就会越想吃,那么吃鸭脖子的危害大家了解吗。
吃鸭脖子的危害我们在平时应该都没有意识到吧,大家是不是都爱吃鸭脖子,特别是麻辣的鸭脖子都是我们很爱的吧,特别是到了夏天都会经常吃,下面我们就来看看吃鸭脖子还有什么危害。
刺激肠胃
现在的很多鸭脖店中供人们选购的鸭脖往往辛辣无比,即使是微辣也可以让人大汗淋漓。但是如果吃了太多这样辛辣的鸭脖,不但会对肠胃黏膜造成直接的刺激而且严重的还会导致胃穿孔甚至增加胃癌的发病几率。所以说,即使是对于特别喜欢吃鸭脖的朋友,也要保证一个适量的进食,不可毫无节制。
亚硝酸盐可能致癌
鸭脖子加工时会加入很多的香辛料,以及部分亚硝酸盐和香精。大量摄入亚硝酸盐会引起中毒症状,严重者出现烦躁不安、精神委靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果长期摄人小剂量亚硝酸盐会诱发癌变。尤其较年轻人更容易出现亚硝酸盐在体内的蓄积,引起中毒。
可能引起胃肠道疾病
鸭脖子属于酱卤食品没有包装,主要进行散卖。鸭脖子的微生物和保质期也很难进行监控,消费者常吃到不干净的鸭脖可能会引起胃肠道疾病。
色素香精造成血压飙高
零散作坊式制作鸭脖子时,采用的原料可能不新鲜,或采用碱液浸泡后的鸭脖子,制作过程则会加入很多色素和香精香料,食入后会导致头晕、无力、腹泻等症状,诱发癌症的潜在危害也更大。另外,由于鸭脖子通常是又咸又辣,容易摄人过多的盐,引起血压升高。