用铜做炊具,最大的缺点是它容易产生有毒的锈,特别是和醋的反应,生成醋酸铜　(CH3COO)2CU。这个是有毒的,人吃了以后会产生毒素。　铜元素是一种金属化学元素,也是人体所必须的一种微量元素,　铜也是人类最早发现的金属,是人类广泛使用的一种金属,属于重金属。铜是人类最早使用的金属。早在史前时代,人们就开始采掘露天铜矿,并用获取的铜制造武器、式具和其他器皿,铜的使用对早期人类文明的进步影响深远。铜是一种存在于地壳和海洋中的金属。铜在地壳中的含量约为0.01%,在个别铜矿床中,铜的含量可以达到3%~5%。