毛血旺的用料

葱姜蒜适量盐2勺

毛血旺的做法

步骤1
这是毛血旺所用到的食材
步骤2
午餐肉切片
步骤3
鸭血切片
步骤4
豆皮切丝
步骤5
藕切片
步骤6
锅中烧开水,放入豆芽烫一下,1分钟左右,捞出放入砂锅底
步骤7
把豆皮也烫一下,三十秒左右,也放入砂锅底
步骤8
金针菇煮三分钟左右,捞出放入砂锅
步骤9
藕片烫一下,1分钟左右
步骤10
捞出放入冷水中
步骤11
锅中加少许料酒,放入料酒烫三十秒捞出放入冷水中
步骤12
锅中热油,放入姜蒜末爆香
步骤13
放入花椒麻椒干辣椒,炒出香味
步骤14
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤15
加入开水,放入生抽,白糖,胡椒粉,料酒
步骤16
放入藕片和午餐肉煮三分钟
步骤17
捞出放入砂锅里
步骤18
下入鸭血和牛肚和牛百叶,烫一分钟左右
步骤19
捞出放入砂锅里
步骤20
把烫烧开也倒入砂锅中
步骤21
放上葱花和白芝麻
步骤22
锅中热油,放入麻椒保鲜
步骤23
把热油泼在上面就可以了
步骤24
这锅特别实在丰盛的毛血旺就好啦!

毛血旺的烹饪技巧

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