将小苏打放进铁锅中加水煮沸,然后等水变冷却到不烫手的时候,在用钢丝球刷洗铁锅,能将铁锅中的铁钩清楚的干干净净。然后用食油在锅里涂擦后,把锅扣在火上烧几分钟,之后都不会再起铁垢。
5、淘米水
淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水放再铁锅中浸泡2-3个小时左右,然后将淘米水烧开,在烧的过程中用钢丝球一点一点的刷洗铁锅。淘米水开后,煮一段时间,能将铁锅的顽固铁渍清洗干净。
如何正确使用铁锅:
1、每炒完一道菜后都要刷一次锅,再炒下一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
3、不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。