吃西红柿并不会导致上火,反而还有降火的作用。西红柿是有很多的营养价值的,吃西红柿具有清热解毒、抗衰老、生津止渴、开胃消食的作用。另外西红柿,还有降脂和降压的作用,所以吃西红柿不但不会上火,还有清火的作用。另外西红柿适合很多人,尤其是非常适合热性疾病导致的发热、口渴、食欲不振的患者,如果经常食用,可以缓解上面的不适的症状。但是要注意西红柿生吃和熟吃,营养价值是不同的,如果需要补充维生素,最好是选择生吃西红柿;如果是要补充番茄红素,提高人体的免疫功能,最好是选择吃做熟了的西红柿。另外生西红柿是不适合在饭前食用的,否则会导致胃部不适,不适合食用未长熟的西红柿,吃多了可能会导致人体中毒,或者是会出现腹痛、腹泻等不适的症状。