蚕蛹是我国历史很悠久的食物了,蚕蛹的营养价值是非常的高,而且蚕蛹的做法有很多。下面是vgspc.com小编为你整理的蚕蛹的做法的相关内容,希望对你有用!

蚕蛹的做法

炒蚕蛹的做法
材料:鲜蚕蛹250克、料酒、盐、白糖、葱、姜、蒜、大料适量。
做法:
1、先将蚕蛹放在温盐水中浸泡十分钟左右。
2、浸泡蚕蛹时将葱切成段,姜切成片、蒜切成末,准备大料2个,以上材料备用。
3、将浸泡好的蚕蛹捞出清洗干净后备用。
4、在锅中倒入适量清水,放入盐和大料,将水烧开后放入蚕蛹煮熟。
5、待至蚕蛹煮熟后将煮熟的蚕蛹捞出来将水分沥干后备用。
6、开火倒油热锅,油热后放入葱段、姜片和蒜末翻炒均匀,炒出香味。
7、再将蚕蛹放入翻炒均匀。
8、蚕蛹炒至颜色呈黄色,加入盐翻炒均匀,即可出锅。
五香蚕蛹的做法
材料:葱、姜、蚕蛹250克、蒜各适量、鸡精1/2小匙、盐1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉1/2小匙、老抽1小匙、清水4大匙。
做法:
1、蚕蛹洗净后用水略泡5分钟,取出沥干水待用;葱、姜、蒜拍一下切碎。
2、炒锅内倒底油,放葱、姜、蒜煸出香味,放蚕蛹翻炒。
3、依次加花椒粉,盐、老抽、生抽调味。
4、再加入适量清水,盖上锅盖焖三分钟。
5、出锅前加鸡精即可装盘。

蚕蛹的功效作用

功效作用方面,蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇,对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦,蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼,痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风,去顽痹。蚕茧治消渴,止血及治齿衄。
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

蚕蛹的食用须知

1、哪些人不能吃蚕蛹
脚气之人忌食。
2、蚕蛹的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜高血压病,高脂血症,脂肪肝,糖尿病之人食用;适宜肺结核,身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎,胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软,夜尿频数,阳痿滑精者。
3、蚕蛹的食用禁忌