大肠杆菌是许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌,主要寄生在大肠内。它侵入动物肌体一些部位时,可引起感染,如腹膜炎、胆囊炎、膀胱炎及腹泻等。感染大肠杆菌后的症状为胃痛、呕吐、腹泻和发热。该菌对热的抵抗力较其他肠道杆菌强,55℃经60分钟或60℃加热15分钟仍有部分细菌存活。在自然界的水中可存活数周至数月,在温度较低的粪便中存活更久。对磺胺类、链霉素、氯霉素等敏感,但易耐药,其抗药性是由带有抗性因子的质粒转移而获得的,抗药性主要是由于我们日常不合理用药所制,包括长期小剂量反复用药,导致具有抗性基因的菌种得以保留,反复繁殖,进而产生对所用药物不敏感,(比如临床出现的赖氯霉素大肠杆菌),还有一种情况是用了对本细菌不敏感的药物,是细菌对此药物产生了赖药性,具有抗性基因的细菌进一步水平传给了同类原本对所用抗生素敏感的菌种,使本来可以杀死细菌的药物起不到作用。
主要特点
1、大肠杆菌是细菌,属于原核生物;具有由肽聚糖组成的细胞壁,只含有核糖体简单的细胞器,没有细胞核,只有拟核;细胞质中的质粒常用作基因工程中的运载体。
2.大肠杆菌的代谢类型是异养兼性厌氧型。
3.动物体与大肠杆菌的关系:在不致病的情况下(正常状况下),可认为是互利共生;在致病的情况下,可认为是寄生。
致病性质
1、定居因子
也称粘附素,即大肠杆菌的菌毛。致病大肠杆菌须先粘附于宿主肠壁,以免被肠蠕动和肠分泌液清除。因此在治疗大肠杆菌的药物中可以适当家一部分表面活性剂增效。也可以通过口服大量有益菌进行抢先占位。
2、黏附素
能使细菌紧密黏着在泌尿道和肠道的细胞上,避免因排尿时尿液的冲刷和肠道的蠕动作用而被排除。大肠杆菌黏附素的特点是具有高特异性。包括:定植因子抗原。
3、肠毒素
是肠产毒性大肠杆菌在生长繁殖过程中释放的外毒素,分为耐 热和不耐热两种。
危害程度
大肠杆菌是原核生物,构造相对简单,遗传背景清晰,培养操作容易,因此也常常被作为基因工程的对象加以利用:研究者常常将外源基因导入质粒,将质粒整合入大肠杆菌基因,这样,大肠杆菌就能够表达基因重组后的蛋白(例如胰岛素,某些疫苗等)了,抗性细菌就是这样产生的。虽然绝大多数大肠杆菌与人类有着良好合作,但是仍有少部分特殊类型的大肠杆菌具有相当强的毒力,一旦感染,将造成严重疫情。其中最具代表性