拿到室外在大太阳底下进行暴晒,一般来说在大太阳底下暴晒7天左右就差不多了,如果感觉香肠没有完全干透也可以多晒上几天。 一开始放在金属盆中静置4天,是为了让香肠中肉的香料能够更彻底融入其中。随后将香肠放在阴凉处2天,是为了让表面的肠衣慢慢脱水,从而防止香肠出现裂开的情况。最后暴晒就很简单了,只有把香肠晒干,这样子晒出来的香肠不仅能保存很长时间,而且味道也是非常好。