主要负责每批原辅料卫生指标及质量指标的检验 1.工序操作; 2.设备使用; 3.工序管理; 4.异常情况; 5.技术管理 感官检验技能,理化检验技能,微生物检验技能及原辅料合格情况的判断技能 1.能按照标准操作规程进行验收和设备操作; 2.能进行感官检验; 3.能进行理化检验; 4. 能进行微生物检验; 5.能判断是否符合验收要求; 6.能进行本岗位的主要设备的使用保养; 7.常用仪器仪表的使用保养; 8.计算机办公软件操作; 9.能合理安排验收流程; 10.能熟练进行验收质量控制要点检测操作; 11.能识别原辅料异常情况并在指导下进行处理; 12.识别验收检验常见设备异常情况; 13.能参加验收检验分析会; 14.能参加技术改进工作 物料调配或预处理至少2个月主要负责原辅料按照工艺或产品有关要求进行调配或预处理