红头鸭煲汤的做法 老鸭汤是我们生活中经常能喝到的汤类, 鸭肉的营养价值非 常丰富, 含有大量的蛋白质和维生素, 里面的营养更容易被吸收, 同时也不会增加肠胃负担,老鸭汤的味道清淡营养,而且也不会 觉得油腻,能对我们身体更好的进行滋补,但是我们需要掌握好 制作方法才能把它做的美味, 下面一起了解下红头鸭煲汤的做法。 红头鸭煲汤的做法 材料 老鸭 1 只(约 1000g) ,火腿 1 小块(50g) ,笋干 100g,大 葱白 2 根,厚姜片 4 片,黄酒 2 汤匙(30ml) ,盐 1 茶匙(5g) 做法 1、整只老鸭清洗干净,烧开一大锅热水,将老鸭放入沸水 中,大火烫煮 5 分钟,使血沫出净,捞出老鸭,将鸭身内外用温 水冲洗干净。 2、火腿切成薄片(要逆着肉纹切,才不会散) 。