蓝莓,英文名称Blueberry,意为蓝色浆果,属杜鹃花科、越橘属植物。
蓝莓,英文名称Blueberry,意为蓝色浆果,属杜鹃花科、越橘属植物。起源于北美,多年生灌木小浆果果树。果实因呈蓝色,故称为蓝莓。
蓝莓之所以对眼睛有保护作用是因为蓝莓中含有含量非常高的花青甘色素,即花青素。
花青素是一种广泛存在于植物中水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色,细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。
花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,视紫质是人眼中的锥细胞所含的三种色觉感光色素中的一种,视紫质再生可以起到预防近视、增进视力,缓解眼睛疲劳的作用。
经常使用电脑及眼睛易疲劳的人,可以适当的食用蓝莓来保护眼睛,保持眼睛的明亮健康。目前市场上出售的饮料、酸奶及相关食品中也有添加蓝莓,但是因为量比较少,效果不是很明显,有条件的可以食用蓝莓鲜果或者蓝莓干。