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酶的三个特性即酶的高效性、酶的专一性及酶的作用条件较温和.酶活性主要受温度和酸碱度的影响.
故答案为:高效性;专一性;酶的作用条件较温和;温度;酸碱度;
酶是生物细胞中自己合成的一种催化剂(生物催化剂),其基本成分是蛋白质.
本题考点:消化酶
考点点评:掌握酶的特性是解题的关键.
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