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前街-卡杜艾品种简介
卡杜艾(Catuai):
「Catuai」卡杜艾是新世界与卡杜拉的混血,可谓是混二代。它继承了卡杜拉树身低的优点,帮继承了卡杜拉树身低的优点,一改新世界的缺点;也弥补了阿拉比卡果子弱不经风的缺陷。结果扎实,遇强风吹拂不易掉落。最大的遗憾是,它的整体风味比卡杜拉略单调。
二十世纪五六年代,由巴西农业研究机构发掘。一说最早出现于二十世纪四十年代末。
品种名称Catuai来自土语,意为“非常好(very good)”。
作为阿拉比卡家族的一员,Catuai相对高产。
植株相对矮小,侧枝与主枝夹角较小。
除了产量较高之外,咖啡樱桃成熟之后不会轻易掉落,抵抗风雨的能力较强,也是该种的另一个突出优势。受多风雨产区的喜爱。
此外,需要充分施肥和照料。
Catuai在多种海拔上都可以较好的适应,种植于800m以上时,杯中表现会更加出色。
果实颜色常见红色和黄色。红色卡图埃red catuai 和黄色卡图埃 yellow catuai。
Catuai广泛种植于包括巴西在内的广大中南美产区。卡杜艾也有红果、黄果之别,红果相比黄果而言更常得奖。卡杜艾、卡杜拉、新世界、波旁并列为巴西四大主力咖啡品种。
巴西圣埃斯皮里图州是巴西有名的咖啡出产区,位于巴西东南部,高原地区的种植平均海拔在 1101200 米之间,有着完美的气候条件,非常适合种植阿拉比卡。这里出产的咖啡豆身形饱满,酸度微妙而平衡,口感柔软顺滑,带着焦糖,巧克力黄色水果的香气,令人回味无穷。
知识点:阿拉比卡(Arabica)是商业咖啡产业中两个非常重要的品种之一,另外一个重要的品种是罗布斯塔
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!