1
地三鲜
材料:
茄子,土豆,青椒,辣椒,生姜,盐,植物油酱油,素蠔油,淀粉,蔬果调味粉
步骤:
1、土豆去皮切块,茄子、青椒洗净切块,姜切片。
2、土豆块和茄子块撒上淀粉,将酱油、素蠔油、盐、糖、水淀粉加清水调成调味汁。
3、小火热油锅将土豆块煎至两面金黄捞出,放入茄子块炸熟捞出。
4、热油锅内放入姜煸炒出香味,放入土豆块、茄子块、青椒块翻炒,再倒入调味汁翻炒。
5、出锅前加入蔬果粉翻炒几下即可,使菜肴鲜香诱人。
2
烤薯角
材料:
土豆3个,盐2g,黑胡椒1g,甜椒粉1g,橄榄油少许
步骤:
1、土豆建议选圆形小一点的,切出来会比较漂亮。
2、土豆去皮,切成薯角状。
3、放入盐、甜椒粉、黑胡椒、橄榄油混合拌匀。
4、烤盘铺锡纸,底部涂一层薄薄的橄榄油,把拌好的薯角放在烤盘中,放入预热好的180度烤箱中层,烤45-60分钟。时间可以自由掌握,喜欢吃焦脆的就可以烤的久一点,久烤之后的薯角会鼓起来,很可爱。
3
咖喱土豆
材料:
土豆,植物油,素咖喱,盐,蔬果调味粉
步骤:
1、土豆去皮洗净切块
2、起油锅加热,放入土豆煸炒
3、放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮10分钟,然后放适量的盐煸炒3分钟
4、再放适量的素咖喱煸炒2分钟
5、最后放适量蔬果调味粉翻炒均匀出锅
4
田园土豆饼
材料:
土豆泥200克,芦笋,玉米粒,胡萝卜,植物油,盐,酱油,面粉,椰汁
步骤:
1、土豆煮熟压成泥。
2、准备其余食材,胡萝卜、芦笋切丁
3、胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分
4、把3种食材放入土豆泥中,放盐、椰汁、酱油、面粉
5、揉成团
6、分成几份搓圆压扁
7、平底锅放点油,放入土豆饼,小火煎
8、翻面煎到两面金黄即可
5
汤汁小土豆
材料:
小土豆300克,盐,孜然粉,黑胡椒碎,辣椒粉,椰子油
步骤:
1、把没削过皮的小土豆放入锅中,加入适量的橄榄油;
2、再加入素高汤,水量以没过土豆为好;
3、盖上锅盖,注意要留有小空隙,以免汤煮溢出来;
4、小火煮上二十分钟,关火,用铲将土豆按压,让其裂开;
5、再打开火,大火收汁,直到汤汁完全被土豆吸收,剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄;
7、最后加入黑胡椒碎;
8、翻炒一下,土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了。
6
土豆豆角炖粉条
材料:
土豆、豆角、粉条、盐、花椒面、金兰素蠔油
步骤:
1、豆角洗净去筋折成段儿,土豆洗净去皮儿
2、土豆切块儿
3、炒锅放油,油开后下入豆角和土豆翻炒
4、倒入适量素蠔油、盐翻炒均匀
5、加入与豆角持平的水(冷热均可),水开后下入粉条
6、用铲子把粉条慢慢压入水中,转小火加盖闷煮
7、待所有菜全部软烂后,开大火收汤。出锅前加入花椒面翻炒均匀即可!
7
尖椒土豆丝
材料:
土豆3,尖椒,油,盐,生抽,蔬果调味粉
步骤:
1、土豆丝切好泡在水里备用,尖椒也切成丝。
2、锅里入油,倒入土豆丝和尖椒一起翻炒。
3、倒入适量生抽。
4、加入适量盐搅匀。
5、临出锅前加适量蔬果粉即可。
8
糖醋小土豆
材料:
小土豆,油,白糖,陈醋,淀粉,素蠔油
步骤:
1、小土豆清洗干净。
2、放蒸架上蒸至熟透。
3、将小土豆去掉外表。
4、水、醋、白糖按2:1:1的比例调配好。
5、准备好水淀粉。
6、热锅下油,倒入小土豆略煎一下。
7、放入糖醋汁。
8、下少量的素蠔油。
9、倒入水淀粉,大火收汁即可。