花卉是我国中草药的重要组成部分,金银花、菊花、腊梅、芙蓉、杜鹃、月季、荷花等均为常见的中药材。
香花在食品、轻工业等方面用途很广,如桂花可作食品香料和酿酒,茉莉、白兰、代代、珠兰等可熏制茶叶
菊花可制高级食品和菜肴,白兰花、茉莉花、玫瑰花、腊梅花、水仙花等可提取香精。