覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分——花色素苷,它具有清除自由基、防治癌症发生之功用。因此,覆盆子对于癌症防治具有重要意义。
壮阳兴痿。
美国的研究表明,覆盆子中所含的各种活性成分,能够改善阴茎的血液循环,提高性神经的兴奋性,使疲软的阴茎焕发勃勃生机,故覆盆子对于防治男性勃起功能障碍、性欲淡漠等均有显著作用。
抗衰老作用。
实验采用小鼠D-半乳糖衰老模型观察了覆盆子对学习记忆能力和脑单胺氧化酶B(MAO-B)的影响,结果表明了覆盆子可明显缩短衰老型小鼠的游泳潜伏期,降低MAO-B活性,示具有改善学习能力,延缓衰老作用。
(二)覆盆子的功效
【性味】 甘酸,平。
《别录》:"味甘,平,无毒。"
《千金·食治》:"味甘辛,平。"
《药性论》:"微热,味甘辛。"
孟诜:"味酸。"
【归经】 《滇南本草》:"入肝、肾二经。"
【功能主治】 补肝肾,缩小便,助阳,固精,明目。治阳痿,遗精,溲数,遗溺,虚劳,目暗。
《别录》:"主益气轻身,令发不白。"
《药性论》:"主男子肾精虚竭,女子食之有子。主阴痿。"
《日华子本草》:"安五脏,益颜色,养精气,长发,强志。疗中风身热及惊。"
《开宝本草》:"补虚续绝,强阴建阳,悦泽肌肤,安和脏腑,温中益力,疗劳损风虚,补肝明目。"
《本草衍义》:"益肾脏,缩小便。"
《本草蒙筌》:"治肾伤精竭流滑。"
《本草述》:"治劳倦、虚劳,肝肾气虚恶寒,肾气虚逆咳嗽、痿、消瘅、泄泻、赤白浊,鹤膝风,诸见血证及目疾。"
中药覆盆子的治病验方
治阳事不起:
覆盆子,酒浸,焙研为末,每旦酒服三钱。(《濒湖集简方》)
添精补髓,疏利肾气,不问下焦虚实寒热,服之自能平秘:
枸杞子八两,菟丝子八两(酒蒸,捣饼),五味子二两(研碎),覆盆子四两(酒洗,去目)。车前子二两(扬净),上药,俱择精新者,焙晒干,共为细末,炼蜜丸,梧桐子大。每服,空心九十丸,上床时五十丸,百沸汤或盐汤送下,冬月用温酒送下。(《摄生众妙方》五子衍宗丸)
治肺虚寒:
覆盆子,取汁作煎为果,仍少加蜜,或熬为稀饧,点服。(《本草衍义》)
治牙疼:
覆盆子嫩叶捣汁,点目眦三、四次。无新叶,干者煎浓汁亦可。(《摘元方》)
治眼睛不见物,冷泪浸淫不止,及青盲、天行目暗:
西国草,日暴干,捣令极烂,薄绵裹之,以乳汁浸如人行八、九里久用,点目中,即仰卧,禁酒、油、面。(《海上集验方》)
治臁疮:
生覆盆子叶,瓦上煅干,研极细,干掺,纱扎,次日以新水湿去痂,又用温浆水洗拭掺药。(《仁斋直指方》)
【各家论述】
《纲目》:"覆盆子、蓬蘽,功用大抵相近,虽是二物,其实一类而二种也。一早熟,一晚熟,兼用无妨。其补益与桑椹同功。若树莓则不可混采者也。"
《本草经疏》:"覆盆子,其主益气者,言益精气也。肾藏精、肾纳气,精气充足,则身自轻,发不白也。苏恭主补虚续绝,强阴建阳,悦泽肌肤,安和脏腑。甄权主男子肾精虚竭,阴痿,女子食之有子。大明主安五脏,益颜色,养精气,长发,强志。皆取其益肾添精,甘酸收敛之义耳。"
《本草通玄》:"覆盆子,甘平入肾,起阳治痿,固精摄溺,强肾而无燥热之偏,固精而无疑涩之害,金玉之品也。"
《本草述》:"覆盆子,方书用之治劳倦虚劳等证,或补肾元阳,或益肾阴气,或专滋精血,随其所宜之主,皆能相助为理也。"
《本草正义》:"覆盆,为滋养真阴之药,味带微酸,能收摄耗散之阴气而生精液,故寇宗奭谓益肾缩小便,服之当覆其溺器,语虽附会,尚为有理。《本经》主安五脏,脏者阴也。凡子皆坚实,多能补中,况有酸收之力,自能补五脏之阴而益精气。凡子皆重,多能益肾,而此又专入肾阴,能坚肾气,强志倍力有子,皆补益肾阴之效也。《别录》益气轻身,令发不白,仍即《本经》之意。惟此专养阴,非以助阳,《本经》、《别录》并未言温,其以为微温微热者,皆后人臆测之辞,一似凡补肾者皆属温药,不知肾阴肾阳,药物各有专主,滋养真阴者,必非温药。"
覆盆子的副作用
肾虚有火,小便短涩者慎服。
《本草经疏》:"强阳不倒者忌之。"
《本草汇言》:"肾热阴虚,血燥血少之证戒之。"
《本草从新》:"小便不利者勿服。"
覆盆子怎么吃
炮制:
(1)筛去灰屑,拣净杂质,去柄。
(2)《雷公炮炙论》:"凡使覆盆子,用酒蒸一宿,以水淘两遍,晒干用。"
(3)《纲目》;"采得覆盆子,捣作薄饼,晒干密贮,临时以酒拌蒸,尤妙。"
覆盆子怎么吃
覆盆子果酱
材料:
覆盆子500克,白兰地35克,柠檬汁15克,麦芽糖200克,绵糖450克。
做法:
(1)将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。
(2)再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀,继续加热。
(3)将柠檬切开榨汁,将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀,继续加入到覆盆子中全部溶解。
(4)将煮好的酱料装入保鲜盒中,放进冰箱冷藏静置一夜。
(5)把静置一夜的酱汁取出,倒入平底锅里用大火煮开。
(6)煮开后,加入白兰地, 再用小火持续熬煮,熬煮的过程中要不定时地搅拌,煮到锅内的果酱达到103度。
(7)果酱呈现浓稠状后关火,趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。
覆盆子棒冰
材料:
覆盆子400g,牛奶200g,鲜奶油200g,细砂糖适量。
做法:
(1)覆盆子里加少量的水,在搅拌机里搅拌均匀成蓉,加入适量的细砂糖调味,加多少看自己喜欢多甜了。我在减肥,用的是代糖,两小袋我就觉得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中,我用的是冰格和冰棒模具,因为都是塑料的,壁上沾不上蓉,所以我也就不放冰箱让蓉冷冻在壁上了。如果你用玻璃容器的话,壁上沾上蓉,入冰箱冷冻,最后出来的冰棒会很美哦。
(2)剩下的覆盆子果蓉加入鲜奶油和牛奶,再加适量的糖调味,搅拌混合好,倒入模具中,大约9分满的样子。不要太满,因为冰冻的时候,体积会增大一些。
覆盆子奶油慕斯
材料:
安佳奶油奶酪 35克,覆盆子果泥 100克,柠檬汁 5克,覆盆子利口酒 5克,吉列丁片 5克;淡奶油 100克,细砂糖 45克。
做法:
(1)奶酪隔热水打到顺滑。
(2)覆盆子果泥隔水加热,温热的时候加入冰水泡软后的吉利丁片。
(3)将2加入1中混合均匀,加入柠檬汁、覆盆子利口酒拌匀。
(4)淡奶油加糖打到有纹路出现的五分发状态,与3混合,过筛一次。(冷的淡奶油与奶酪糊混合后容易有小凝固点出现,或是本身奶酪就不容易打到顺滑无颗粒状。过筛后的慕斯糊会更加细腻。)
覆盆子芝士蛋糕
材料:
全麦饼干80g,无盐黄油35g,全麦饼干80g,无盐黄油35g,奶油奶酪250g,细砂糖90g,无盐黄油50g,原味酸奶50g,蛋黄1个,玉米淀粉一大匙,柠檬汁一大匙,覆盆子80g。
顶层装饰 :淡奶油200g、糖粉20g表面装饰 : 覆盆子适量、开心果适量
做法:
(1)准备工作:奶油奶酪与黄油提前室温软化。
(2)活底模具用锡纸包好底部,避免烤的时候渗水。
(3)做芝士糊前将烤箱预热170度。
(4)烧一壶热水,待会做水浴蒸烤的时候用。
(5)做饼底:全麦饼干装入保鲜袋内,用擀面杖压碎。
(6)黄油隔水融化,倒入饼干碎中混合均匀。
(7)再放入模具内压平,将覆盆子摆在饼干上面,蒙上保鲜膜,冷藏备用。
(8)做面糊:将奶油奶酪放入盆中,用电动打蛋器搅拌成膏状。
(9)一次性加入细砂糖,轻轻搅拌至光滑。
(10)加入黄油继续搅匀。
(11)加入酸奶继续搅拌,再分别加入蛋黄、玉米淀粉、柠檬汁,每次均需充分搅拌。
(12)取出冷藏的模具,倒入混合好的芝士糊,放进注入了1cm左右高度的热水烤盘内,170度烤45-50分钟。
(13)烤完后,让它在烤箱内自然冷却后再取出,蒙上保鲜膜,冷藏一夜。
(14)做表面装饰:淡奶油加砂糖用电动打蛋器打到七分发左右。
(15)抹在芝士蛋糕上,抹匀。
(16)用抹刀接触淡奶油表面,再轻轻向上提起,奶油会出现一个小小的尖角,像这样将整个蛋糕表面都做出尖角。
(17)做好淡奶油的尖角后,在蛋糕中间摆上覆盆子和开心果装饰。
覆盆子糖裹杏仁
材料:
杏仁粒40克,覆盆子果泥10克,水12克,细砂糖35克。
做法:
(1)锅中放入覆盆子果泥、水和糖,开大火,边加热边用耐热的橡皮刮刀搅拌,加热熬煮到118度。
(2)倒入杏仁粒,用橡皮刮刀搅拌,使果仁整体全面地裹上果泥。
(3)换木匙不停地搅拌,直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化,成为粒粒分明的覆盆糖裹杏仁。
适合人群
适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。
肾虚火旺、小便短赤者、怀孕初期妇女慎服。
识别真假覆盆子
市场上有以同科植物悬钩子的干燥果实冒充覆盆子者,使用时注意鉴别。
真品覆盆子为未成熟的干燥聚合果,由多数小果集合而成,全体呈圆锥形、扁圆形或球形,直径4——9毫米,高5——12毫米,表面灰绿色带灰白色毛茸。上部钝圆,底部扁平,有棕褐色的总苞,5裂,总苞上生有棕色毛,下面常带果柄,脆而易脱落。小果易剥落,每个小果具三棱,呈半月形,背部密生灰白色毛茸,两侧有明显的网状纹;剖开后,内含棕色种子1枚;闻之气味清香,口尝味甘微酸。
伪品悬钩子干燥果实外形与覆盆子相似,但个头较小,直径仅为1.5——2毫米,表面灰棕色或深棕褐色,密被短绒毛;剖开后内藏种子有明显的纵沟;口尝亦味甜而酸,但闻之无覆盆子的清香气。
《本草通玄》载:“覆盆子,甘平入肾,起阳治痿,固精摄溺,强肾而无燥热之偏,固精而无凝涩之害,金玉之品也。”现代药理研究证实,覆盆子似有雌激素样作用,而悬钩子虽与之为同科植物,但无覆盆子的药理作用,故不可代替正品使用。