普通鱼油是来源于近海鱼、河鱼的鱼脂。深海鱼油是来自深海鱼(生活在百米以下深海区域的海鱼)的脂肪提取物,例如,阿拉斯加深海寒冰水域的鱼。市场上深海鱼油往往价格较普通鱼油价格昂贵,有人会认为价格较贵的深海鱼油要比普通鱼油好,但实际上,二者的有效成分都是DHA和EPA。价格上的差别主要是由于深海鱼难于打捞,生长周期长,用于鱼油生产的成本高,价格也高,但我们不能单从价格高低来判断鱼油的质量好坏。值得一提的是,无论购买哪种鱼油,需要注意DHA/EPA含量和使用方法。例如,有一款鱼油每粒含DHA240mg和EPA360mg,而另一款普通鱼油每粒含DHA128mg和EPA183mg,前者约是后者的2倍,而两种鱼油的推荐使用量都是每天2粒,也就是说选择前者每天DHA/EPA摄入总量是后者的2倍,这样一来,服用后的保健效果也可能会存在差异。那能否简单加大后者的摄入量来提高效果呢?回答是不能的,这些鱼油补充剂除含DHA和EPA外,还含有其它辅料,商家推荐产品摄入量,是根据自身临床实验对鱼油补充剂各成分的综合考量,擅自增加摄入总量是不可取的。
误区三:认为鱼油是保健品,适合任何人。如果是为了日常保健,人们可从鱼类中获取足够的DHA和EPA;若日常饮食中鱼类摄入很少或是不吃鱼类,可以考虑用鱼油补充剂,但美国FDA推荐,每天摄入不要超过3g。如果是为了降血脂,改善心率,预防冠心病等,请咨询医生鱼油的用量。如果患有糖尿病或凝血障碍等,慎用鱼油,一定要咨询医生后再决定是否服用。
误区四:吃多了鱼油会增加脂肪和热量的摄入。中国营养学会推荐健康成年人每天需要摄入60g脂肪,来满足人体的基本需求。可想而知,3g鱼油所提供的脂肪和热量可谓是微乎其微。鱼油吃多的害处,不在于它增加脂肪和热量的摄入,而在于过量服用鱼油会产生一定的不良反应,包括胃肠道不适、出血、血液低密度蛋白升高等。美国FDA推荐的鱼油安全摄入量是每天3g,也就是说,若是超过3g,才可能产生不良反应。
误区五:误读科学文献,认为吃鱼油可预防或治疗冠心病。有些商家看到一些科学文献,讲到鱼油可以帮助改善冠心病,就会不加思考地以此来做所谓的“科学宣传”。但是,这些研究仍存在以下问题:1)只提示n-3PUFA的摄入可以改善冠心病的危险因素,并不能说明它一定可以降低冠心病的发病风险;2) 干预研究中的受试者是冠心病患者或冠心病高危人群