很多人包括新手妈妈在泡制奶粉的时候都会遇到奶粉起坨,不溶解的现象,那么为什么会造成起坨不溶解呢,起坨不溶解的奶粉还能喝吗,会不会使其营养成分流失,教你怎么泡才能避免起坨和不溶解。

奶粉不溶解是怎么回事

奶粉不溶解可能是受水温、搅拌及水质的影响冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当,都会引起奶粉溶解不充分,造成奶瓶壁上有沉积物:
1、水温偏高:高温的水易使奶粉中的脂肪析出,吸附其他的奶粉颗粒,形成“疙瘩”样奶粉团;析出的脂肪容易形成脂肪膜,静止后悬浮于奶液表面;使奶粉无法充分溶解;还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收;某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质(如含双歧杆菌)等很容易因此遭到破坏;
2、水温偏低:奶粉有一定的亲水性,水温过低时,奶粉的溶解度下降,且奶粉是胶性混悬液,外层的奶液形成一个张力膜,故有出现类似“成团状不融化”的现象;
3、过度沸腾:过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。

奶粉溶解快好还是慢好