市面上的冰粉主要有两种,一种是手搓冰粉,一种是冰粉粉冲兑的粉兑冰粉,一碗纯粹的粉兑冰粉热量大约为31.5大卡,加上红糖水差不对有137.5大卡,比一碗饭的热量稍低一点。
手搓冰粉成分中没有葡萄糖,因此热量要比粉兑冰粉更低一点,相比其他类似美食就更是要低多了,加上冰粉本身饱腹感很强,因此嘴馋又爱美的小姐姐们可以放肆吃,完全不用担心会长胖,当然若是加了其他配料的冰粉,大家就要掂量一下了

纯手工传统冰粉做法

食材配比:冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g(500g加入冰粉籽,100g加入石灰粉);四川手工冰粉详细配方解密,附各口味做法,全干货!学会就赚大了做法详解:
1.将准备好的石灰放入容器中,加入约100g的凉开水,搅拌,让石灰泡散;静置一段时间使其沉淀,取用上面澄清的水。
2.包冰籽:取一个大碗,把纱布摊在碗上,装入冰籽,纱布四角合拢,提起。
3.将整个纱布袋放入500g的凉开水中浸泡,用手不断轻轻地揉搓,在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体,搓至纱布中滤出物呈水状,并伴有很多小泡泡,即可停止,全程大概8分钟左右。
四川手工冰粉详细配方解密,附各口味做法,全干货!学会就赚大了4.倒入先准备好已经澄清的石灰水,把上层的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中(注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了)。然后顺着一个方向搅几下四川手工冰粉详细配方解密,附各口味做法,全干货!学会就赚大了5.搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固,或者放冰箱冷藏凝固,大约1个小时以上。
6.最后冰粉切块,淋上熬好的红糖水即可。
注:冰粉部分已做好(觉着麻烦的小伙伴可以直接用袋装的冰粉粉代替,超市和网上都能买到,很方便),接下来我们继续分享各口味冰粉配方。