大家好,我们是专业金骏眉网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。
金骏眉属于红茶中正山小种的分支,在我国也是很出名的,其不仅口感滋味甘爽,而且内质也特别的丰富,是款很好的保健茶品。而金骏眉作为一种名优红茶,在冲泡时也是需要掌握好冲泡的水温的。那么金骏眉冲泡水温多少度合适呢?下面我们一起来学习下。
【金骏眉适宜的冲泡水温】
1、100℃沸水与80℃开水冲泡的区别
首先,我们要了解一下在冲泡茶叶的过程中,常用的水温一般都是100℃沸水与80℃开水,那么这两者的区别是什么呢?低海拔的茶用100℃沸水冲泡后,芽头会“烧坏”,茶汤会变浑浊、泛黄,再者用100℃沸水冲泡3~5次后,香气、滋味基本消失。不发酵的绿茶应用80℃的温开水冲泡为宜,因为绿茶中含有大量的维生素C,如用100℃的开水冲泡,会破坏维生素C的含量,同时还会使茶汤变浑浊、泛黄。
2、正宗顶级金骏眉应用100℃的沸水冲泡
鉴于以上所述,我们则可以知道,茶叶所用的冲泡水温是要根据茶类来定的。那么金骏眉属全发酵的红茶类,冲泡红茶就应用100℃的沸水,如果用80℃的温开水,则表示其茶叶的品质不够好。因为用80℃左右的温开水冲泡,则茶的缺点不容易暴露,而且还会增加茶叶的耐泡次数。100℃的沸水冲泡金骏眉红茶多用于品鉴。
3、平常自己喝金骏眉应用80~90℃的开水冲泡
正宗顶级金骏眉则适合用沸水冲泡,而如果是平常自己饮用的话,则一般用泡红茶的水温就可以了。因为适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80~90℃后才冲泡,第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
而具体的冲泡方法也是需要注意一些细节上的技巧的,这样才能泡出好茶味。