西葫芦也是一种致癌率特别高的蔬菜,但这种蔬菜本身无毒,只有在人们烹调方式不正确的情况下,才会让西葫芦产生一些致癌物质,人体在吸入这些物质以后,就会导致细胞癌变,会让癌症高发。所以在吃西葫芦的时候一定要掌握它的烹饪方法和技巧,如果掌握不好就不要盲目食用。
最致癌的5种蔬菜还有冷藏后的蒜苔以及烹调过度的韭菜,除了这些以外市场上常见的水芹菜也是一种致癌蔬菜,它的致癌率也特别高。了解这些以后大家就能在平时生活中尽量远离它们,能防止身体细胞癌变,能起到比较好的防癌作用。