破壁机是追求把细胞壁都打破的机制,而豆浆机是把食品打细,前者是追求精,后者追求细。从口感来讲,当然是破壁机好了,没有粗渣子,并且营业更好点。
破壁机和豆浆机的区别最明显的是在功能方面。豆浆机一般只能用来榨豆浆或米糊,而破壁机不但可以用来打豆浆和米糊,而且比豆浆机制作的更细腻、更营养,此外,破壁机还可以榨汁、研磨、碎冰、做浓汤、打鱼骨等。拓展资料:真空破壁机是在普通破壁机基础上,增加“抽真空“技术进行全面升级的更新型的破壁机,也就是真空破壁机。其不仅涵盖破壁机所具备的所有热饮、冷饮功能,而且将“高速破壁技术“与“抽真空技术”相结合,能够在食材破壁前形成负80千帕真空负压环境快速抽走杯内空气,让食材在真空状态下破壁,隔绝空气,延缓氧化,让食材的营养保留更完整,释放更多的营养成分。