06-13 18:05
“吃榴莲之后饮牛奶,毒过眼镜蛇。又一游客客死泰国异乡……”近期,微信朋友圈里的这条信息,让喜欢榴莲的朋友吓了一大跳。
相信各位爱吃榴莲的朋友,都喜欢玩着花样吃,榴莲奶昔,榴莲雪糕,还有用榴莲和牛奶烹饪的榴莲大虾。那么,吃了榴莲之后喝牛奶或酒致死的说法靠谱吗?小林询问专家给出了否定答案!吃榴莲后喝牛奶产生“毒”?专家:根本不靠谱网帖里称:“榴莲含有机酸,牛奶有蛋白质,两者混合后,会形成酪蛋白,引起人肠胃不适。”广西大学轻工与食品工程学院食品安全系主任林教授说,人胃里的胃液含有盐酸成分,PH值是2,比榴莲的有机酸的酸性强;当牛奶进了肚子后,会瞬间和胃酸起反应,凝固起来。正因如此,婴儿呕奶的时候,吐出来的都是牛奶渣,没有液体牛奶。所以,吃榴莲后因为有机酸与蛋白质的合成引起肠胃不适的说法,根本站不住脚。如果有朋友吃了榴莲又喝牛奶觉得不舒服,很可能是肠胃不能消化牛奶,与榴莲无关。
吃榴莲后8小时不能喝奶?专家:两三小时就已排空小林告诉大家,就算要强调牛奶和榴莲须隔开来吃,“8小时”的说法也太不科学。人的胃对于榴莲和牛奶这样的食物,只需要两三个小时就排空了。如果等上8个小时,胃里面可排空三轮流质食物了。“榴莲和牛奶中和后的产物酪蛋白会导致人肠胃不适”这一说法有点搞笑,因为牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白,喝了牛奶的人,无论吃不吃榴莲,胃里都会有酪蛋白。那么,在泰国有榴莲和牛奶相克的说法吗?小林询问常去泰国游玩的朋友,泰国当地大量销售榴莲奶昔、榴莲冰淇淋等,这些东西里面就同时包含榴莲和牛奶,两者怎么会相克呢?吃榴莲后不能喝酒?专家:没什么大问题有小部分泰国当地的导游为防万一,会提示旅客吃榴莲后不要喝酒,但这样的提醒其实也没有科学根据。经常有中国游客吃了榴莲后,晚上去酒吧喝酒,身体也没出现过异常状况。小林查阅了在广东省出版集团和广东科技出版社出版的《食物养生大全》,书中提到榴莲,但描述里并没有提到榴莲与牛奶同吃有禁忌,只是说“榴莲属于燥热水果,吃榴莲后不可饮酒,以免引起肠胃不适”。采访中,多名食品方面的专家均表示,其实吃榴莲后喝点小酒没什么问题,正如喝酒经常同时吃的炸花生、烤羊肉等,也都是燥热的食品,但很少有人会因此中毒,因为食品与食品之间的作用很少会导致中毒反应。
小林提醒大家,榴莲虽然好吃,但不可一次吃得太多,不然容易导致身体燥热,其