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肉解冻好后要立即烹饪。虽然肉一直浸泡在冷水里,但还是暴露在更高的温度中。所以,肉一旦完成解冻就要立即做熟。如果你想再把肉冻起来,必须先将肉做熟。[6]X研究来源前往来源
方法3 的3:
微波炉解冻
如果你想节省时间,就选择微波炉解冻法。这种方法最适合小块,切得很均匀的肉。只用一分钟,微波炉就能完成解冻。但是,肉也可能部分变熟,导致肉质变柴,影响菜肴的口感。[7]