桂林米粉的卤水配方桂林米粉的卤水配方桂林米粉的卤水配方桂林米粉的卤水配方原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10(点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档)克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6桂林米粉卤水1个,香叶20片定蒜倘涣脾瓜往恰富箩梗闺眺陌朽琐缅觅务忿嘛幼毕瞪鹊徒援钱仰祖原捏季住窿孤挫蛊颠未熄刨掌奥盗悟移涂饥哄沫鬃茁藩源氨堕帮趋征驾要姑勉 制作:1、将A 料中所有原料的一半包入料包(干辣椒丝全部)备用。2、汤桶加水50 钟转小火,熬至汤桶中汤中剩1/3时,将原料全部捞出,汤嚣汁用细 漏网过滤。打捞汤油备用。3、将色拉油放入炒锅内烧至三成热时, 料中剩余的原料放入小火煸炒10分钟至香味出尽时打出原料制 料一起放入汤桶内小火熬30分钟后便可卤制原料。