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食材明细
主料
盐适量糖适量姜少量
烧工艺
红烧翅中的做法步骤
1
鸡翅中清洗干净,同时用牙签将正反两面扎一些小孔(备用)。
2
将备用的翅中加入适量盐、生抽、老抽、胡椒粉腌制3小时左右(期间翻动1-2次,以便让调味料能均匀腌制翅中)。
3
锅内倒入适量食用油,将腌制好的翅中两面都煎制一下,待皮表略变色另加入白糖、姜片、料酒适量以及腌制剩下的调味料,并加水略没过鸡翅中,中火烧开转小火。
4
待汤汁基本收干即可起锅装盘。
使用的厨具:炒锅