有夏天不注意,孩子大肆冷食也不管不顾的心大家长,就有战战兢兢、防寒忌口过度的家长。我确实常说寒凉的食物尽量少给宝宝吃,但是不代表家长永远只能选择平性的食物。
在喂养的过程中,要顺应天时,到什么季节吃什么食物,这样对孩子的体质才是最好的。比如,夏末初秋,与其吃西瓜,不如吃冬瓜。只要吃对了,宝宝的很多小病小痛都能通过冬瓜食疗方辅助治愈。
安徽巢湖市康乐幼儿园的孩子在老师指导下辨识大冬瓜。(马丰成/人民图片)
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冬瓜的“凉”刚好应付夏天的“暑”
冬瓜性味甘淡,凉,入肺、大小肠、膀胱经。有利水消痰,清热解毒,解暑消烦渴的功效。
《本草再新》记载冬瓜:“清心火,泻脾火,利湿去风,消肿止渴,解暑化热。”有这么多作用的“宝瓜”,还物美价廉,宝宝适量吃没什么不好。它虽然性凉,但不寒。
用冬瓜与其它食材搭配,煮成暖暖的冬瓜汤羹、冬瓜茶,宝宝吃完后不会感觉过寒或滋腻,口齿间还有股清淡爽利的感觉,也能解解暑天的乏困,这是冬瓜生津解渴的功效在发挥作用。
除此之外,冬瓜最大的功效还有利湿。
注意,冬瓜利湿,主要有利的是祛除下焦的湿——大小肠、膀胱,对中焦脾土的积食湿困,相对来说作用小一些。
如果宝宝小便的次数频繁,每次量却不多,小便常有灼痛感,导致宝宝喜欢憋尿;大便溏稀腥臭,黏厕所,或者硬结难解……这些就表明宝宝中焦湿重,已经影响到下焦了。久湿化热,早就该用冬瓜清热、利湿、泻痢了。
此外,虚胖的痰湿质宝宝也适合吃冬瓜,能益气除烦,让身体轻盈健美。
买冬瓜的时候怎么选?
家长在菜市场选冬瓜的时候要注意:
选品种时,黑冬瓜肉厚味甘美;白冬瓜肉质软,易消化,注意不可久煮;青皮冬瓜则介乎黑白二者之间。
掂瓜敲瓜和挑西瓜类似,购买前用手掂一掂冬瓜,沉甸甸的则证明水分足、肉厚瓤少;敲瓜皮,感觉瓜身比较紧实的,证明瓜比较新鲜。
外观最好选外观浑圆均匀、外皮裹着一层较完整的白霜的冬瓜。如果是切块卖的,尽量选那些瓜囊薄,种子成熟、黄褐色的冬瓜块。
煮冬瓜的时候,也有细节讲究。用冬瓜烹煮宝宝辅食,可以去皮挖囊,只煮冬瓜肉;如果给年龄大点的孩子煮冬瓜汤,可以保留瓜皮、瓜囊、瓜籽。瓜皮和瓜籽在中医里都是可以入药的。冬瓜皮的性味、功效和瓜肉类似,放在一起能加强食疗的效果。
瓜肉、瓜籽怎么吃才好吃有疗效?
如果脾胃消化健康,没有特别虚寒虚弱,宝宝在添加辅食后的1~2个月,就能吃一些冬瓜糊、冬瓜鸡蛋羹了。
不过,吃冬瓜的时节和频次要注意。冬瓜毕竟凉,天冷的时候不太适合吃,夏天每周吃1~2次就可以。1岁之前的小宝宝,要注意少吃,量也要少。
如果煮冬瓜的时候还是担心太凉,可以放进两片姜,既能升阳驱内寒,还能中和冬瓜的寒凉。夏末保健,还可以用冬瓜配红糖,煮冬瓜红糖茶。
冬瓜红糖茶
材料:冬瓜100g,姜1片,红糖适量(约10~20g)。
做法:冬瓜带皮带籽切小块,倒入适量红糖腌制2小时后,倒入锅中,大火烧开后放姜片,转小火煮至冬瓜透明黏稠,期间可适量加开水,煮好后滤渣,汁液兑温水代茶饮;每周1~2次。
功效:解暑热,除心烦,暖中散寒。
适用年龄:2岁以上宝宝对证可服,少量分次服用。蚕豆病可服。
冬瓜还可以搭配赤小豆、薏米、山药等炖汤,加大祛湿的范围和力度。
注意,如果宝宝已经有用三星、四星、五星汤每周保健,或连服消食,宝宝舌苔稍厚腻,湿气并非很重,就不需要在冬瓜里再加其它祛湿食药材。要知道,但凡借助食疗“外力”破除体内淤堵的,一定程度上都会损耗阳气,所以力度不能过大,量要控制好。
赤小豆冬瓜生鱼汤
材料:生鱼半条,冬瓜100g,赤小豆15g,姜1~2片。
做法:鱼宰净,冬瓜连皮带籽切块;材料下锅,加约5碗水,大火烧开后转小火煲20分钟即可,不放盐调味,喝时隔渣去鱼刺;1~2周喝一次。
功效:补脾、利水、消肿,调理咽痒鼻痒、眼睑浮肿、舌淡胖大、大便溏稀等症状。
适用年龄:3岁以上宝宝对证可服,少量分次服用。蚕豆病可服。
如果宝宝夏季出汗过多,或高烧、久病过后阴虚火旺,要滋阴清火,冬瓜和微凉的鸭肉最配。
冬瓜薏米鸭
材料:冬瓜80g,薏米15g,鸭肉100g,姜2片。
做法:冬瓜切块,鸭肉洗净后切块,与薏米、姜片同放入煲内,加约5碗水煲熟,调味食用。
功效:清暑利湿养胃,适用于暑热天出汗过多的孩子,防暑保健健脾。
适用年龄:3岁以上宝宝消化好、无病痛时可食,少量分次服用。蚕豆病可食。
冬瓜籽怎么吃呢?
吃完冬瓜肉,多出来、未煲的冬瓜籽,可以选择那些颗粒饱满的,洗净晒干,密封阴凉储存。冬瓜籽味甘,性微凉,可以清肺化痰,消痈排脓。
薏米瓜籽粥
材料:薏米15g,冬瓜籽15g,山药30g,粳米50g。
做法:材料下锅,加约5碗水,大火烧开后转小火煮至粥软烂即可。
功效:健脾排浊,适用于痰湿咳嗽的宝宝。
适用年龄:3岁以上宝宝对证可服,少量分次服用。蚕豆病可服。
可能有些本身就咳嗽的宝宝,吃了冬瓜食疗方后会大量排痰。这不是病情加重的信号,而是之前附着在肺部的黏痰、浓痰被化开了,病邪随痰排出体外。特别注意,冬瓜籽也是寒凉的,所以寒咳的宝宝慎服。