在当今社会,生活品质提高伴随着生活压力增加,快节奏且不规律的生活方式也使人们面临着更多的健康问题。随着健康饮食文化的发展,人们对养生有了新的理解,也更加注重从日常生活中去保养自己的身体。有营养的东西很多,而我们今天要介绍的是红曲米。你知道红曲米有哪些作用吗?
在了解红曲米的作用之前,我们首先来介绍一下红曲米吧。红曲米的历史非常悠久,早在一千多年前就已经出现了,它是由籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成的棕红色或紫红色米粒。红曲米的用途非常广泛,它不仅是一种中药,而且人们经常把它用来烧菜,做面食,零食,烧腊等等食物。另外,红曲米还是一种很好的发酵食物。
总而言之,红曲米的营养丰富,用处广泛,对人们的身体也是有着很好的功效的。接下来,就要跟大家介绍一下红曲米的功效和作用了。
在李时珍的《本草纲目》中对红曲米有过记载,说它有"消食活血,健脾燥胃"的作用。现代科学实验也证明,红曲米能够治疗和预防心脑血管疾病。因为它具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇,提高机体抗氧化能力的作用,对预防和治疗一些慢性疾病也具有非常重要意义。除此之外,红曲米中含有丰富的元素,对人体有着多种多样的益处。其中丰富的淀粉与植物蛋白质和众多的营养素,可补充消耗的体力,维持身体正常体温,甚至有补血及预防贫血的功效,而丰富的磷,维生素A、B群,能改善营养不良、夜盲症等毛病以及有效舒缓疲劳失眠等症状。