每100克鸡肉的营养成分:热量698千焦,蛋白质19.3克、脂肪9.4克,糖类1.3克,维生素A4.8微克,维生素B10.09毫克,维生素B20.09毫克,烟酸5.6毫克,维生素E0.67毫克,钾73l毫克,钠63。3毫克,钙9毫克,铁1.4毫克,锌1.09毫克,磷156毫克,硒11.75微克。
每100克鸡蛋的营养成分: 热量114千卡 ,蛋白质13.3克 ,脂肪8.8克 ,碳水化合物2.8克 ,叶酸113.3微克 ,胆固醇585毫克, 维生素A234微克 ,硫胺素0.11毫克 ,核黄素0.27毫克, 烟酸0.2毫克 ,维生素E1.84毫克, 钙56毫克 ,磷130毫克 ,钾154毫克 ,钠131.5毫克, 碘27.2微克, 镁10毫克 ,铁2毫克, 锌1.1毫克, 硒14.34微克 ,铜0.15毫克 ,锰0.04毫克
由上可见,鸡蛋和鸡肉都是有其各自的营养价值特点的,各有优缺点,例如鸡肉在的蛋白质含量要高于鸡蛋,鸡蛋在维生素A、钙,铁等含量相对鸡肉较高,不足是在胆固醇上含量相对较高