1.鸡蛋里加点料酒(去腥味),水,然后搅散。
2.银鱼干用开水稍稍泡一下,泡软;胡萝卜切细丝;生姜也切细丝。
3.锅烧热,倒多点油,炒鸡蛋,炒好盛起。
4.就锅里剩余的油,先爆姜丝,接着倒入胡萝卜丝翻炒,再倒入银鱼,翻炒一会。
5.再倒入炒好的鸡蛋,加一点盐(盐不要给多,因为鸡蛋不吃盐)喷一点点水,口味重的可以加点生抽,翻炒几下,就好了,装盘吧!