鱼鳔含有丰富的胶原蛋白,以及多种维生素和微量元素,对养颜、调理身体等都有非常大的好处,这也是为什么那么多人喜欢吃鱼鳔的原因。
新鲜的鱼鳔很难保存,不过这难不倒富有智慧的人类,取出鱼鳔后,通过晒制做成干货,也就是我们常说的花胶或者鱼胶,很好的解决了保质期短以及运输储存难的问题。从而在流通环节可以长时间的存放,即便是消费者购买之后,也可以继续存放,如果存放方式得当,其价值也是水涨船高,很多人都有买花胶放上几年再食用的习惯,而且花胶的年份也影响着市场价格。