味甘,温。归胃、肾经。
功效温中下气;利肠胃;止呕逆;益肾补元。对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。
禁忌人群易胃胀气以及胃热盛者慎重食用。
适宜人群妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。
刀豆是什么
刀豆,属于豆科类植物。因豆荚的形状像刀,所以取名刀豆。刀豆的叶子像豇豆的叶子,但比豇豆的叶子稍长些,稍大些,五六月开紫色的花像飞蛾一样,结豆荚,它的豆荚长接近一尺,有点儿像皂荚。刀豆是我们日常餐桌上常见的食用食材,其营养丰富,能够作为食疗辅助治疗我们身体很多慢性病症。营养价值和功效不可小视。不过,在食用刀豆的时候,也有需要注意的一些事项。总体来说,刀豆还是很好的食材。
刀豆的营养价值
刀豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些刀豆有消暑,清口的作用。刀豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为,刀豆性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。
刀豆的功效与作用
刀豆对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。
嫩荚中的刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。
刀豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。
刀豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
刀豆还可以主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
刀豆的食疗膳方
老刀豆30克,生姜3片,红糖适量。