1.广东
广东省饮食文化比较复杂,知名度最高的是粤菜,为八大菜系和中国传统四大菜系之一,同时也是国外最有影响力的中国菜系。粤菜即广东菜,由广州菜(也称广府菜)、潮州菜、客家菜三种地方风味组成。“食在广州”,广东的饮食文化闻名全国,单就广东早茶上的美食就多不胜数。根据统计的数据显示,广东省一年就能吃掉3680亿,为全国第一。
2.山东
山东最出名的是鲁菜,曾位列八大菜系之首,是历史最久、底子最厚、最见功力的一个菜系,为“北方饮食”的代表,也是宫廷菜的起源。数据显示,山东省餐饮收入与广东省相当,同样是中国餐饮美食大省。此外,山东人爱吃面食,其面食和小吃都是全国著名。
3.四川
四川有著名的川菜,火锅和众多知名小吃。川菜为八大菜系之一,遍布全国,是中国最有特色的菜系,也是民间最大的菜系,和粤菜一样已经走向世界。四川成都被誉为世界美食之都,全国知名的国民小吃如麻辣烫,酸辣粉,串串香等皆起源于四川,可以说四川是全国最会吃的省份之一。
4.江苏
江苏菜,简称苏菜,是中国传统四大菜系和八大菜系之一,是宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。苏菜擅长炖蒸焖煮等烹饪方式,注重菜的原味,重视汤汁的调味,代表菜有红烧狮子头、糖醋排骨、松鼠鲫鱼等。江苏省的餐饮收入也排名全国前列。
5.浙江
浙江菜,简称浙菜,是中国传统八大菜系之一,是最古老的菜系之一,宫廷第三大菜系。浙江省位于我国东海之滨,素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品500余种,物产丰富,佳肴自美,特色独具,有口皆碑,可以说是全国最会吃的省份之一。
6.湖南
湖南省除了是最能吃辣的省外,还是最会吃的省份之一。湖南菜,即湘菜,为八大菜系之一,是民间第三大菜系。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多。湖南长沙更是一座舌尖上的美食城市,各式美食小吃,可以从南门口吃到河边头,从白天吃到黑夜。
7.福建
福建菜,简称闽菜,是中国八大菜系之一,由于福建人民经常往来于海上,于是饮食习俗也逐渐形成带有开放特色的一种独特的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点。福建和广东一样都注重保持食材的原汁原味,