梅子性温味甘酸,含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及多种有机酸,梅子泡水喝,可以增进食欲,生津解渴,消除疲劳。含有的有机酸和纤维素可以促进消化,增强肠道蠕动,改善肠道功能,健胃消食,防治便秘。含有的多种维生素和矿物质,可以促进人体的新陈代谢,增强人体免疫功能。含有的腮腺激素能够使血管及全身组织年轻化,延缓衰老。