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“经典法式泡芙! 还简单介绍了跟泡芙类似的其他两种法式甜点Éclair 闪电泡芙和Religieuses 修女泡芙蛋糕哦~里面用的卡仕达奶油酱我专门做了另外一个视频,不知道怎么做的小伙伴们可以参考哦~
微博:_juju的巴黎厨房_”
食材明细
主料
卡仕达奶油酱500g
辅料
盐少许
烤工艺
经典法式泡芙的做法步骤
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锅里倒入水和黄油。
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等水开始沸腾了,加入面粉。
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搅拌好水和面粉
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把打散的鸡蛋分几次倒入,每次倒入完迅速搅拌。
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搅拌好的面团如图一样。
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挤到铺在烤箱盘里的烘培油纸上,放进预热到220度的烤箱里烤20-30分钟
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烤好的泡芙低中间,用刀弄出小洞
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也可以直接切开中间,放入卡仕达酱
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卡仕达酱挤入泡芙里
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泡芙完成!
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卡仕达酱满满~~~
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法国经典泡芙之一的闪电泡芙,前几个步骤和一半的泡芙一样,形状要挤成长条型,上面再涂层巧克力。
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