青皮芒果用水洗净,去皮。
将生芒果切成条状,然后用盐搅拌,腌制40分钟。
腌制后的生芒果用冷开水洗净,沥干水分。
生芒果条用糖、辣椒粉拌匀,放入冰箱中冷藏一个晚上,等入味就可以开吃了。
也可以用生芒果条蘸着酱油吃,也可以去除原本的苦味。