①粗粮吃的太多会影响消化。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。②长期过食粗粮,还会影响吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素。③对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说,过食粗粮,影响吸收而造成的危害最明显,这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女,以及正处于生长发育期的青少年。④纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。营养师指出,吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。