主料:鸡架1个辅料:油,盐,味精,老抽,生抽,料酒,芝麻,孜然,辣椒面,淀粉,五香粉步骤:1.买来的鸡架洗干净准备好2.切成小块,再洗一遍,控干水分3.放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上,也可以煨4个小时以上5.从冰箱中拿出来了6.倒入淀粉7.带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉8.起锅、倒油9.当油温达到6分热的时候,可以把鸡架放入锅中炸了,金黄色即可出锅10.出锅11.因个人喜欢,也可以撒一层芝麻、孜然、辣椒面,晃均匀即可食用,酥酥脆脆的非常好吃经过猛火爆炒,辣炒鸡架的味道更加浓郁,还有一丝甜辣的孜然味。