全麦食品是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物。
粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的其它食物。
2、种类
全麦:小麦经水洗之后晒干粉碎成面。
粗粮:玉米、小米、红米、黄豆、马铃薯等。
3、作用
全麦:由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。
粗粮:帮助肠道蠕动,排除毒素,预防便秘。