半透明的胶质,带着淡淡的藕香,再加上一勺蜂蜜或红糖,又甜又暖!而且藕粉富含铁元素和维生素B,益血、健心脾,对女生尤其好。但是市面卖的藕粉一般都混有马铃薯粉、增稠剂、凝固剂等,甚至还添加香精、色素提色提味,根本没法放心吃啊!如何辨别是否是好藕粉呢?看颜色,纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的。用鼻闻,藕粉具有独特的清香气味,其他淀粉则没有清香气。试手感,取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。口尝,取少许藕粉放入口中,其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化,反而会黏糊在一起或形成团状。藕粉哪个牌子好?来看小编的推荐。