近期,有热心粉丝在后台留言: 九烤竹盐 靠谱吗? 于是我们和阿姨妈妈们聊了聊,发现在中老年朋友的微信群里流行着: 竹盐可治疗肥胖、糖尿病、高血压,还能排毒养颜。为了增强抵抗力, 甚至还会给孩子吃。此外,我们也上网搜了一下,看看它到底什么来头? 图注:传说中的神奇盐大致长这样 小编本着科学严谨的态度, 请来了医学硕士和我们聊聊: 竹盐是什么盐,有什么功效? ▲某宝常见“盐”和它对应盐价 (点击看大图) 很吃惊对不对! 竹盐居然这么贵,而且有不少人购买 既然价格那么贵 那真能治疗肥胖、糖尿病、高血压? 1 竹盐是什么? 后可再进行装筒煅烧, 最多进行九次烧制,竹盐的颜色变成紫色,就成为紫竹盐。 2 竹盐和其他食盐有什么不同? ▲图1:证据参考,看不懂直接看下文结论 ▲ 图2:证据 参考,看不懂直接看下文结论 图1和图2显示了 精制盐、海盐和竹盐的成分 ,我们可以得出以下结论: ❶ 三种盐的主要成分依旧是NaCl,其中竹盐的Na含量最高。 而人体摄入Na过多的话,可能导致水肿、心慌、高血压。 ❷ 在微量元素方面,竹盐的钙、铁、锰、磷、硫含量最高, 均高于精制盐和海盐,微量元素是人体维持正常生命活动所必需的。 但要注意一点:虽然竹盐中的矿物质含量较多,但对于人体的需求量依旧是杯水车薪。 ❸ 在PH值方面,竹盐的ph值最高,是一种碱性盐。 这对人体有一定好处,下文会阐述。 3 中西医对竹盐的看法 中医 传说东晋后期,我国古代道学家葛洪以松木为柴,丹炉为器,以鲜竹、食盐、艾蒿作为原料,炼了五行丹(即竹盐),希望以此来救治当时身患天花或疟疾的老百姓。 但没有看到具体的书籍记载,竹盐的功效使用也很少有书籍记载,因此, 中医对盐的使用情况,一般通用的有以下两种建议: ❶ 盐也要辩证下药 在古代,盐的管控非常严格,起初盐主要用来腌制食物,后续才慢慢发展为调味品、药用品。根据相关文献记载, 盐常被用在便秘、牙科疾病、眼疾、食积痰涎、脚气病、酒醉等。 《饮食须知》:“盐,味咸性寒,多食伤肺发咳,令失色损筋力。患水肿者、喘嗽者忌食”,可见对于盐的使用有适应症,同样也有禁忌人群。 ❷ 吃盐要适宜 对于竹盐这个“新事物”, 中医对其认识最后还是归到对阴阳平衡的影响——以中为常。 若是治疗疾病,因病用药,中病即止;用药防病,以中为和;就算竹盐是药食两用,也是讲究均衡,对于有偏性的食物,即便是有益的,也是适量即可。而不是像有些宣传吃多少都可以! 西医 ❶ 从营养的角度来讲: 竹盐属于碱性食物,即前面讲到的碱性盐。 现代人由于过多食用如肉类、家禽类、鱼类、乳制品类、谷类等酸性食品,消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素,会导致血液粘度、血压升高,从而发生酸毒症,中老年者易患动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。 通常市场上销售的精制盐是酸性盐,天然海盐是中性盐或偏碱性,而竹盐pH值10以上,属碱性食用盐,碱性食盐可以中和部分酸性食物,维持人体的酸碱平衡,有利于身体健康。 ❷ 从药物治疗的角度来看: 搜索知网关于“竹盐”的文章,据不完全统计,共得文章92篇,其中讲述竹盐的治疗作用的有37篇,下图是其用途的大致方向: 从上表可以看出来,竹盐的用途主要集中在牙齿疾病,炎症疾病,过敏性疾病以及癌症,对于胃肠、肝、肾、眼疾病也有一定疗效。 竹盐的主要功效:抗炎,抗菌,抗癌,抗过敏,抗氧化五大方面。 4 竹盐能治疗肥胖、糖尿病和高血压吗? 在竹盐的宣传中,它对疾病的产生和竹盐的治疗往往有自己的一套理论和说辞。