羊肉,性温,口感鲜香、嫩滑、肥而不腻。我们日常吃的由羊肉制成各种美食,比如烤羊肉串、羊肉汤、葱爆羊肉、烤羊排、红烧羊肉等等。那么问题来了,羊肉是属于酸性还是碱性的呢?
所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。酸性食物是指进入人体后最终的代谢产物是酸性的;碱性食物是指进入人体代谢后的最终产物是碱性的。羊肉进入人体后代谢产生各种酸类和水,而这种能在体内形成有效酸性环境的是氨基酸。肉类的特点就是含有大量蛋白质,分解主要产物是氨基酸,羊肉当然也不例外,所以羊肉是属于酸性食物。