2000年,湄潭县第五次人口普查,全县总人口为411613人。2003年年末总人口47.51万人,其中少数民族1.2万人;非农业人口5.05万人。2020年,年末户籍总户数15.56万户,总人口51.83万人,同比增加4231人。因第七次全国人口普查数据暂未公布,年末常住人口待定。湄潭县境内有汉族、彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族等民族分布。