凉皮面筋
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健康功效
胡萝卜:活血化瘀
醋:活血化瘀
食材用料
高筋面粉适量
盐1勺
1.面粉加入1匙盐适量水和成面团醒二十分钟
2.面团放入容器中,加入一碗水开始洗面,类似洗衣服一样搓揉面团,可以看见水很快变白了
3.将变白的水倒入较大的容器中,继续加入一碗水洗面,洗好的水倒入容器中如此反复6次,(刚开始面筋比较散要不停的将其揉到一起)
4.直到面筋不在散开,水不再变白
5.洗好的面筋装入容器中水开上锅蒸二十分钟
6.蒸好的面筋待冷却
7.切成小块
8.面筋加入醋,糖,盐,鲜味酱油,香油黄瓜丝,萝卜丝,蒜末搅拌均匀
9.美味的面筋特别好吃。
小贴士
1.洗面很重要,一定要洗到面不再变白,而且面团比较筋道为止。2.水开上锅蒸熟。3晾凉食用。
凉皮面筋的家常做法
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