今天给大家分享怎样在家做又白又松软好吃的花卷、馒头,葱花花卷,做出来葱香味浓郁,手法简单实用,任何人看了都能学会。不塌陷、不回缩、农村、花卷、馒头、做法、而且葱花还是绿绿的啊。
温水里加入适量酵母粉,再加一小勺白糖,搅拌均匀。倒入面粉里,边倒边搅拌,成絮状。(现在天气凉了,已经面粉加上5克酵母就可以了)。
然后加上适量水,和成光滑的面团。盖住让他发酵至原来的两倍大。
碗里加一勺小苏打,再加少量温水化开。倒入醒发好的面团里,揉均匀。
把面团揉光滑,再用擀面杖擀的薄厚均匀些。
上面刷一层油,撒少量盐,再撒上适量葱花。
从一段卷起,再切成大小合适的小段。捏成花卷。
在篦子上刷层油,摆上花卷,醒发20分钟。
直接冷水上锅,上汽后蒸20分钟,关火再焖5分钟。
记住一定要在篦子上刷油,醒发很关键。葱花蒸熟才能使翠翠绿绿的哦。