新鲜的墨鱼、食用油、黄豆酱、香油、盐、味精、葱姜蒜、淀粉以及调味料。把墨鱼处理干净之后切成条,放在沸水中烫一下,等到变卷的时候就可以捞出来。往干净的锅中倒适量的油,等到油变热之后,把已经烫好的没鱼放进去炸一下,然后捞出来备用。往锅中再加入少量的油,放入切好的葱姜蒜爆香,再加入适量的料酒、黄豆酱、盐、味精炒香之后加入适量的汤,等到烧开之后加入淀粉勾芡。此时加入墨鱼卷翻炒均匀,淋上香油就可以了。
剁椒墨鱼卷
准备适量新鲜的墨鱼、青椒、剁椒、葱姜蒜以及调味料,把墨鱼处理干净之后切成条,放在沸水中烫一下,等到变成白色的时候捞出来备用。干净的锅中倒入适量的油,等到油变热之后放入已经切好的葱姜蒜爆香,然后放入适量的剁椒翻炒均匀,再加入墨鱼卷一起翻炒,然后加入适量的料酒,青椒,盐,糖,充分的调味,还可以依据个人的口味加入其他的调味料就可以出锅了。
新鲜墨鱼的墨汁可以吃吗
墨鱼的墨汁是为了保护自己而投射出来的黑水,含有丰富的蛋白质,可以让身体抵抗力变强,对细菌乃至肿瘤之毒都有一定的辅助治疗作用。
新鲜墨鱼可以保存多久
墨鱼属于海鲜产品,海鲜的保存时间相对较短。差不多在2-3天。但建议吃的时候一次吃完,这样新鲜感比较强,也不会有其他的细菌滋生。
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