肉丸的做法也很简单,在家里可以自制肉丸,我们可以用猪肉、牛肉、鸡肉或者鱼肉等,一来不会有很重的淀粉味,此外做出来的丸子更加鲜嫩多汁,口感更有嚼劲。
水煮肉丸是很多人做肉丸的方式,大部分人都觉得当肉丸浮起来的时候就熟了,但是有实验证明,这个时候肉丸的中心温度才打到四十多度,只有再用大火继续煮五分钟,其中心温度才能高于七十度,这个时候才能将致病菌杀死。水煮肉丸是很多人都知道的肉丸做法,不过有时候会被嫌弃很油腻,因此,如果你也觉得油腻,推荐你可以试试蒸肉丸的做法。
水煮沸后加一个蒸帘,在手上抹上少量清水一边捏丸子,一边将肉丸摆在蒸帘上,最后用大火蒸丸子15分钟左右即可。