痛风患者都知道,尿酸是嘌呤代谢的最终产物,因此,痛风患者的饮食原则一般包括限制摄入嘌呤饮食、控制总热量、控制果糖以及限制饮酒,减少尿酸。所以,痛风患者通常都会从日常饮食中避免摄入高嘌呤食物,然而有一种食物口味甜美,不含嘌呤,却会明显的升高血液中的尿酸含量,容易被人们所忽略,其实它是名副其实的痛风毒药,这指的就是蜂蜜。
蜂蜜含有果糖,痛风患者少吃
虽然蜂蜜嘌呤含量低,却是高糖高热量食品。蜂蜜中的固体物质中90%以上都是糖,而果糖更是占到了50%以上。大量的果糖进入人体后,可以促进尿酸生成,使血尿酸水平升高。所以对于痛风病友,蜂蜜这种高糖高热量食品一定要限制。
果糖的代谢产物是尿酸,主要从以下几个方面影响体内的尿酸水平:
1.加速提高血尿酸水平
作为一种单糖,果糖可以轻松依靠小肠黏膜的作用被吸收进人体细胞中。而果糖代谢过程中和葡萄糖不同,不会出现抑制作用,从而迅速耗竭体内的ATP(人体最重要的供能物质)。ATP耗竭后能活化嘌呤代谢酶的活性和产生过量的AMP(也是人体一种供能物质),而AMP最终会分解成尿酸。
2. 刺激嘌呤生产
果糖进入体内后,会转化成嘌呤的底物,使得核苷的分解代谢增多,促进嘌呤的合成,从而使得尿酸生成增多,引发痛风。
3.导致血压、血脂水平升高
大量食用果糖会引起胰岛素和瘦素水平降低、饥饿素水平增高,导致肥胖。除此之外,果糖与糖耐量异常、胰岛素抵抗、高血脂和高血压均有一定关联。对于常合并上述疾病的痛风患者来说,果糖有害而无益处。
4.肝脏处理过多的果糖会引起尿酸过高
肝脏处理果糖和酒精的方式很相似,人体摄入的大部分果糖都会在肝脏中代谢,而肝脏每天最多只能代谢60g,代谢不完的果糖便在肝脏堆积,形成果酸。
5.乳酸影响肾脏排泄
果糖诱发代谢异常,大量摄入果糖或蔗糖可刺激长链脂肪酸合成,引起机体对胰岛素的抵抗,间接减少肾尿酸的排泄。
这么说,水果都不能吃了?
水果中不仅仅有果糖,还有膳食纤维、矿物质、维生素等这些人体必须摄取的成分,因此高尿酸血症和痛风患者不建议摄入水果。对于水果中含有的人体必须摄取的成分可从蔬菜中获取。
如果实在想吃,要注意以下事项:
1.选择性食用水果
尽量避免:蜜枣,葡萄(干),无花果,菠萝蜜
少量吃:太甜的苹果,梨,芒果