胃内的食物像海绵一样,吸收大量的酒精降低了胃内酒精浓度,减少与胃粘 膜的接触,酒精向小肠转移减慢,使酒精吸收延迟。食物的种类也有影响,与蛋 白质、糖、脂肪比例适当的牛奶混合食用,酒精的吸收速度减慢,固体食物比液 体食物排泄延迟,故酒精的吸收也缓慢。 对策:在饮酒前吃一些食物尤其植物性食物垫底可以减少酒精的伤害。 第二关:酒精在小肠中的吸收。 由于小肠吸收近80%的酒精,不像胃可以施加外界因素影响吸收速度,因此 我们尽量做好减少胃吸收、减慢胃向小肠开闸放酒的速度就好了! 酒精在体内的转化、清除过程,简单可作如下概况: (1)消化道粘膜上的乙醇脱氢酶把少部分酒精转化为乙醛; (2)大部分酒精进入肝脏,通过肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛(如果体内 维生素B6不充足,乙醇就会转化为乙醚,麻醉剂); (3)依靠乙醛脱氢酶和肝内的P450把乙醛氧化为CO2和水排出体外。