麻辣烫属于容易增肥的食品,但只吃其中的蔬菜不会导致肥胖。麻辣烫可以导致增肥的原因主要有,汤中的脂肪含量高,麻辣烫中的粉条属于淀粉制作,属于碳水化合物类成分。因为麻辣味道,可以增加人体的食欲,导致摄入的食物量增加。但如果能在进食的时候,控制自己的食欲,只吃蔬菜,不另外增加主食的摄入量,则不会导致增肥。