新买的砂锅,先用水冲洗干净,再把整个砂锅浸泡在清水里10到15分钟。
新砂锅有沙眼,第一次煮用来煮一点清粥,这样可以糊住沙眼。要用小火煮,煮开后再用大火。煮开后不断搅动,煮好后盖上盖子放凉。
冲洗砂锅的时候,内壁需要用温水。