宅在家期间,最馋的就是火锅了!点进来看的小伙伴肯定跟君君一样!特殊时期北美火锅店基本都关了,堂食是不可能堂食的了,火锅瘾上来的朋友们就自己在家动手解馋吧!自制火锅最重要的就是火锅底料跟蘸料,来看看君君给大家整理的好吃底料测评&多种蘸碟秘方。争取咱们宅在家也能过足火锅瘾!*封面图来自用户@冰凌燕小妖
君君作为一个很爱吃辣的重口味,先来推荐下我喜欢的火锅底料!排名不分先后,每款火锅料在香度、鲜度、辣度、麻度、咸度都不太一样,组合出的口味也会有不同的层次。
1、名扬手工火锅底料
吃货理由:第一次是被我妈安利,她在家做的火锅真的一绝,问了妈妈用的是名扬手工全型火锅底料,牛油和清油款都有,我更喜欢牛油款,煮火锅或者做烧菜我都会放它!牛油香味和汤汁味道都很足。随便煮都好吃!
火锅还是家里的好吃,这次回国带了好几包名扬回来,很重,跟板砖一样。我之前最爱6婆,不过6泼的牛油也不好买。我最近新宠就是名扬,大家有机会可以试试。 这火锅底料一打开,就飘出浓浓的牛油香味,好好闻! 不用炒料,就水烧滚下底料就好。...
1. 手工底料是用模具的,所以都是方块状
2. 手工底料是全调型底料,保留了炒制时的原始形态,不像普通底料是要打碎香料再炒制。所以底料里保存了完整的花椒,辣椒和各种香料,没有碎渣,很好挑出
3. 手工底料味道更浓更重,汤底越煮越香,后劲足
4. 手工底料价格会更贵一些
2、六婆热辣盆景火锅底料
吃货理由:同样是问了我妈她炒料的选择,她有时候会把名扬和六婆放一起煮。所以君君也毫不犹疑买了。味道是真的不错,但是如果只是加清水煮,感觉味道不够层次。我自己更喜欢炒一下料再煮。
六婆·热辣盆景火锅底料。鲜香麻辣!咸!麻!辣!涮出来不沾料直接吃味道也够,沾一下油碗更香!这个底料需要炒一下,我喜欢麻麻辣辣的,所以这个很符合我的口味。...
用户@你有我有全都有哇 的推荐,也觉得六婆味道很棒:
热辣盆景火锅底料。鲜香麻辣!咸!麻!辣!涮出来不沾料直接吃味道也够,沾一下油碗更香!忘记拍里面的,除了一包火锅底料还有一小包干调料,跟六婆那个干辣椒料一样,很好吃。这个底料需要炒一下,我喜欢麻麻辣辣的,所以这个很符合我的口味。缺点就是渣子太多,所以我一般都提前煮一会然后用漏勺把渣子都捞出来再涮,完美解决,不影响口感。