素炒辣椒是一道常见的家常菜,四季皆宜。辣椒是一中富含维生素C的蔬菜,有些带有辣味,有些是甜味道,清淡的做法可以素炒,整道菜只有辣椒,辅以蒜末和一些调味料,做起来也特别好吃,下面来看素炒辣椒的家常做法。把 辣椒去芯,洗净,然后切成适当大小 ,如下图所示。
把蒜瓣拍碎去皮,剁两下备用。
炒的时候,首先把锅洗干净热油, 先将蒜末小炒几下。
然后 把辣椒块倒入,大火翻炒至断生。
接着放入前面提到用量的 盐、白砂糖、生抽 ,再翻炒至入味即可。
装盘出锅,成品如下。