炒肚丝
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健康功效
牛肚:补虚、健脾胃
蒜薹:抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
菜颈适量
小辣椒两个
盐少许
味极鲜酱油少许
1.准备牛肚一块,
2.切成丝的牛肚,备用,
3.姜,葱,切段,备用,
4.小尖椒切长条,备用,
5.青菜颈斜切成小块,备用,
6.蒜薹切成小段备用,当大蒜调味,
7.开始热锅,我这锅可是有年月了,
8.锅热倒油,油的量可根据自己喜欢的来,
9.下葱姜,煸炒
10.放尖椒丝,煸炒出香辣,
11.放入青菜颈,煸炒,为啥要放青菜颈呐,因为家里没有芹菜了,只能就地取材了,味道差不多吧,
12.下蒜薹继续煸炒,放点点盐,
13.继续煸炒,差不多炒熟的青菜颈,
14.倒入牛肚继续大火煸炒,这时候倒料酒,一点点味极鲜酱油,不能用别的酱油,容易染色,那样可就不好看唠,
15.大火继续翻炒,因为牛肚买来就是熟的,炒一会可以出锅了,
16.出锅装盘了,
17.这样炒出的牛肚味道很好,辣辣的,
小贴士