中式面点师传统美食,中式面点师应该就是传统行业了?古时候的大厨都是全能的,什么都会,没人专门只负责面点。后来是解放后面点师才独立出来,在各种招待所、宾馆、酒店有专门的面点师,等到90年代初,面点师才正儿八经的是一份大家都知道的职业,市场上才逐渐有雇主打广告雇面点师。现在,市场对面点师的需求 量很大,面点师的工资也是水涨船高了,想去学面点师,都学些什么呢?
一般培训机构培训面点师的教学内容有:
(一)面点和面、醒面、造型等基础课程
(二)面点的做法技术,火候、工具、添加剂等
(三)具体面点品种具体教学,学做某一品种
(四)面点的搭配以及新品研发能力