毛肚的褶皱是最难洗干净的,尤其是使用了多种化学物质洗毛肚,褶皱中也容易残留。因此最后一步最好把毛肚摊平,剪去边沿,把褶皱全部剪开摊平。如果必要的话,可以使用旧牙刷刷洗褶皱,这样能保证毛肚充分被洗干净。
6. 焯水
最后,烧一锅开水,将洗好的毛肚下水烫5秒钟,就可以切条准备烹饪了。
二、毛肚吃了有什么好
1.减肥食用
毛肚是一种富含优质蛋白、脂肪含量很低的食材,所以很适合节食减脂人群食用。
2.有益成分
毛肚富含钙、磷、铁、核黄素等人体所需的微量成分,可以补足人体所需。