蛇是当今自然界最成功的食肉动物群之一,身影遍布全球。它与人类同行的历史充满了神秘、超自然的色彩,是艺术、宗教等各种想象和隐喻的灵感之源,许多人惧怕它,而中国特有的酒文化中,蛇很受人们欢迎,常被拿来泡酒。不过呢,蛇泡酒虽好,但不能乱泡,泡的好就是高级滋补品,而泡不好就成了毒品。当我们用蛇泡酒时候,要怎么泡才是正确的呢?下面一起来看看蛇泡酒的正确泡法,以及功效作用,和注意事项。一、蛇泡酒怎么泡?
1、酿制浸渍法
用适宜的浸提溶媒在常温下浸泡蛇和药材,使有效成分渗出。可分为冷浸渍法和热浸渍法。冷浸渍法是常见的浸泡方法,是将蛇酒在常温下加盖密闭,在阴暗处存放,到时倾出上层清液,静置过滤即得。
2、渗漉法
渗漉法适合蛇干制酒。方法是先将蛇干浸泡酒中,待适度膨胀后,装入渗漉筒内。渗漉筒是一种上端敞口,下有渗出口的筒状装置,酒自上流入,缓缓渗过蛇干,从下端渗出口流出。该法可造成良好的浓度差,浸出效果优于浸渍法,成分提取较全,生产时间短。也可反复漉渗,有条件的可加压、加热或逆流渗,但需一定设备。
3、药酿制法
这是中国古代常用的方法。这种方法以米、曲加药,直接发酵成酒,是生产蛇酒的最好方法。通过该方法可使蛇中有效成分得到很好的提取,而且酒色清纯。
无论用哪种方法制备蛇酒,其容器、人员必须符合卫生要求。容器以陶瓷、玻璃等制品为宜,不宜使用铅、铁器具。蛇酒在制备过程中,可加一定量的矫味着色剂,以缓和药性,方便服用和提高制剂质量。使用的矫味剂主要是甜味剂,如红糖、白糖、冰糖、甜叶菊糖、蜂蜜等。着色剂有竹黄、鸡血藤等。
注:以上泡酒方式仅供参考,具体泡酒方式还请在专业医师指导下进行。
二、蛇泡酒的功效和作用
1、补充氨基酸
蛇泡酒能为人体补充丰富氨基酸,而且这些氨基酸是人体所不能合成的营养成分人体吸收他们以后能提高身体内细胞活性,并能促进细胞再生,特别是人体吸收蛇泡酒中的天门冬氨酸以后能促进智力发育,也能提高记忆力,它对提高人类大脑功能有很大的好处。
2、补肾壮阳
补肾壮阳也是蛇泡酒的重要功效之一,它最适合那些患有阳痿早泄和肾虚的男性也用,能有效提高男性性功能,防止男性性功效能减退。进入中老年的女性,也可以喝一些蛇泡酒,它能调节女性身体内雌激素分泌,而且能预防更年期综合症发生。
3、祛风除湿
蛇泡酒还