花生米提前浸泡一夜,完全浸透才可
浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水,将控干水份的花生米倒入,烧开一会。(我用的紫皮花生,很小的个头,我用了大约半分钟)
将花生米捞出,不用使劲控水,留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热,加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部,靠余温将其浸泡出味儿
萝卜切丁,莲藕切丁
莲藕洗净淀粉,将其投入热水中断生。不要过,过了就不脆了
将莲藕捞出,浸泡在矿泉水中,浸透,然后控干水份
等花生米完全凉凉,放入萝卜丁和莲藕丁,搅拌,即可
装瓶,将汁水一并倒入,密封,放置在冰箱内