湖北潜江人喜吃锅盔,而且吃得非常花哨,主流的锅盔有 芝麻锅奎、葱锅奎、腰子锅奎、五香锅奎、、豆沙锅奎、猪油锅奎、盖无火锅奎、子面锅奎、油炸登子锅奎,走线盐锅奎、天炉锅奎… 最具本土特色的锅盔便是空心盔,空心锅盔不是真正的空心的,乃是里面的空心非常的大,早点师傅做好之后便会的在锅盔上用刀划开一个口子,然后在递给你,空心锅盔最美好的优点就是,空隙太大了,而且密封特别好,感觉就是连着的2块饼,甚至汤倒进去也不会漏出来 当地人习惯放卤肉和油条在空隙里面,地方风味,别有意思。