所谓优质蛋白质,是指食物中蛋白质氨基酸结构模式十分接近人体的蛋白质,主要存在于肉类、鱼类、蛋类、奶类和大豆蛋白中。 另外,经常参加力量锻炼的人为了减少体液酸度增加的趋向,体内应有充足的碱储备。为了保证神经肌肉的正常功能,钠、钾、钙、镁等电解质的补充也很重要。为此,要进食足够的蔬菜水果。同时,力量性项目锻炼者对碳水化合物和维生素6的需要也比较多,可以通过摄入一些动物内脏来补充。