白灼大虾,搭配姜汁三合油。当虾肉送进嘴里的那刻起,便开始了曼妙的遐想
蘸汁虾的用料
蘸汁虾的做法
步骤1
新鲜大虾洗干净冷水进锅。
步骤2
加入足量的盐,姜片,葱段,大料,花椒大火烧开,改小火煮。
步骤3
煮8-10分钟左右关火浸泡一会儿。
步骤4
取小碗一个,加入切好的细姜末。
步骤5
加入少量盐,味精,生抽,醋,香油搅拌均匀。
步骤6
大虾摆盘子一周,蘸汁碗放在盘子中间即可。
蘸汁虾的烹饪技巧
煮虾的时候,水不要太多,刚淹住虾为好。另外,煮虾的时候,盐的量要足。这样,吃起来才鲜。
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