核心提示:大家日常生活中吃的最多的粮食就是大米了,大米能够做米饭,黑米也能,黑米也是营养价值很高的一种杂粮,但是他的颗粒要比大米硬一些,所以有的朋友不知道黑米蒸多久能熟,今
大家日常生活中吃的最多的粮食就是大米了,大米能够做米饭,黑米也能,黑米也是营养价值很高的一种杂粮,但是他的颗粒要比大米硬一些,所以有的朋友不知道黑米蒸多久能熟,今天小编就回答你,看看吃黑米都有哪些事情需要大家注意呢。
一、黑米蒸多久能熟
黑米很难煮,建议泡一天再煮,一般黑米和水的比例是1∶4.5;蒸的时候要大火,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水;等水不会溢出后就转最小火慢慢焖,焖二十zd至三十分钟左右就可以。
二、吃黑米的注意事项
1.先浸泡后煮
黑米一定要煮烂,否则营养会丢失,因此黑米一般要提前一晚上浸泡,这样更容易煮烂。黑米没有熟吃了更容易引起急性肠胃炎,尤其是婴幼儿和老年人一定不能吃。
2.不易消化的人不能吃黑米
黑米虽然营养丰富,但并不是所有人都能吃,这是粗粮的一种,生活中有一类人一定不能吃黑米,那就是消化能力弱的不能吃。不易消化的人吃黑米很容易得急性肠胃炎,一般这类人可以吃些紫米,营养也很丰富。
3.上火不宜吃黑米
容易上火的人不能吃黑米,黑米性平,火旺盛的人不能吃黑米,饮食要注意清淡,黑米会加重上火,要注意避免。
4.黑米不宜加工
黑米的营养成分在黑米的表皮层里面,所以不能加工,加工会导致营养缺失,所以吃标准的三等米最好,其他杂粮大家也最好不要吃精加工的,那种的基本没有营养了。
到底黑米蒸多久能熟呢,小编今天已经把答案告诉你了,总而言之,黑米蒸的时候需要耐心,一定要多蒸,而且蒸之前必须浸泡,否则黑米的口感会大打折扣,黑米这种食材也是很百搭的,你也可以在挑选几种杂粮,自己熬制杂粮粥也是不错的选择。