坐月子能吃大豆 大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品。坐月子吃大豆的好处: 提升免疫 大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃大豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。 促进儿童的神经发育 大豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。 产妇补钙 每100克大豆含钙367毫克,是产妇补钙的理想食品。此外,大豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。 慎吃人群 胃溃疡患者 大豆中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,患有胃溃疡的人吃完以后会加重自身的症状,所以有胃溃疡的朋友最好不要吃。 注意事项 贮藏方法 新入库的大豆籽粒间水分不均匀,加上大豆的后熟作用,堆内湿热容易积聚,引起发热霉烂,因此要适时通风,散热散湿。 营养价值 大豆的营养价值最丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。大豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。