一般情况下大家想炖鸭汤的话都是选择比较老的鸭子,这样的鸭汤喝起来才会更加的有味道。如果大家选择比较老的鸭子炖汤的话炖的时间会比较长,如果炖鸭汤的时候选择的是小火的话需要的时间会比较长,可能会需要三个小时左右的时间,如果炖的时候选择的是中火的话可能会需要两个小时左右的时间,但是还是建议大家炖鸭汤的时候选择小火,这样才可以把鸭汤的精华炖出来。如果大家只是想单纯的喝鸭汤的话可以选择用高压锅炖,这样需要的时间是比较短的,一般半个小时左右的时间就可以了。