作为百味之首,盐是人们饮食中必不可少的调味品。盐是维持人体生理平衡的必需品,其中所含的钠、氯、钾对人体肌肉、神经、心脏等器官以及消化、激素分泌、血压等功能有影响。如果缺盐,将会引起恶心、腹泻、心律不齐、肌肉痉挛等症状。如果盐吃太多,也就会多喝水,过量饮入的热水会在体内蓄积,从而引起体重增加,血压升高,甚至会压迫心脏,引起心力衰竭。
现如今超市里的盐种类繁多,其中低钠盐卖得十分火爆,因为低钠盐比普通的盐更贵一些,大部分人就认为贵的就是好的,所以就都选择低钠盐,也不知道低钠盐和普通盐的区别,结果就吃出了问题。
所谓低钠盐,是以碘盐为材料,再添加了一定量氯化钾和硫酸镁,从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态。低钠盐是对高血压、老年患者有益而开发出来的,跟普通食盐相比,低钠盐中10%-30%的钠被钾替代,所以低钠盐又叫做低钠高钾盐。

湖南省中医研究院附属医院肾病科主任刘东汉副主任医师指出: