中广网乌鲁木齐12月18日消息 1995年,回族青年马挺俊高中毕业,以优异的高考成绩被内地一所大学录取,但因家庭困难,他失去了上大学的机会,跟父亲经营起豆腐小作坊。十几年过去了,他成了乌鲁木齐市米东区小有名气的“豆腐王”,经营着一个二层小楼的豆腐加工厂,每天豆腐产量都在1200公斤以上,年纯收入达到20余万元。
12月1日,在雾气弥漫的豆腐坊里,马挺俊告诉记者,高中毕业后的辍学,曾使他一度心灰意冷。后来通过家人的开导,尤其是电视、报刊里对大学生自主择业终获成功事例的宣传报道,他逐渐恢复了对人生、事业的信心,他暗下决心要通过创业,实现人生价值。于是,他便跟着父亲学习做豆腐,从最基础的工序开始学起,每天起早贪黑,在面积不足30平方米的豆腐坊里,干十几个小时的活,做完豆腐还要到路边零售点去卖豆腐。一个冬天过去了,小小的豆腐坊竟然赚了2万多元。
马挺俊没有因此而满足,他对小规模,设备简陋,用锅熬制豆腐的传统经营方式不满,产生了扩大生产规模、做米东区“豆腐王”的念头。1996年春,马挺俊经过市场调查,了解到米东区外来人口多,回族群众多,且大都喜欢吃富含营养的豆腐、豆干、豆皮、豆浆等豆制品。但当时市场上豆类产品大多数还是熬制的豆腐,比起蒸汽豆腐已大大失去原有的营养价值,于是马挺俊与家人商量要改进加工技术,变熬制为蒸汽加工他租了间大房子,扩大加工场地,投资购买了蒸汽锅炉和175型磨浆机,从外地聘请豆腐技师传授技术。加工技术的更新不仅提高了出浆率,而且做出的豆腐洁白细腻有韧劲。
由于马挺俊有文化,懂管理,重视食品质量和卫生安全,豆腐加工生意红红火火,终于在市场上占有了一席之地,经济效益不断提高,初步形成加工、销售、服务一体化格局。
富裕了的马挺俊并没有忘记自己从前清贫的生活,没忘记当初因为贫困而失去了继续求学的遗憾。近年来,他先后拿出数万元现金资助遇到困难的农民工、上不起学的辍学孩子。汶川大地震第二天马挺俊就在社区里率先带头捐款1000元。据北苑社区党支部书记马向云介绍,马挺俊还十分关心社区贫困户,从2007年元月起,每月为社区捐资200元,作为“扶贫基金”。(赵军 张绍山)