简介

要炖鸡汤加什么食材呢?每一种食材都有各自的功效与及特点,加入下面几种常见食材,做营养大餐。

做法与步骤

1.鸡汤里放山药:降糖益寿
原料:土鸡1只,鲜山药500克,红枣20克,香菇10片,精盐1小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙。
做法:
1.将土鸡宰杀好切块,洗净烫水再洗净;红枣用水泡着;香菇洗净。
2.鲜山药去皮切块放入锅中煮一会,洗净的土鸡加山药、红枣、香菇一起炖煮至山药松软即可。
功效:鲜山药补中益气、健身延年,鸡肉营养丰富,红枣补气养血,此汤味道醇厚香浓,具有健脾益胃、降糖益寿等功效。
2.鸡汤里放 枸杞:滋补佳品。
原料:鸡半只, 枸杞50克。
调料:姜3片,酒4汤匙,麻油、熟油、水各适量。
做法:
1.将鸡洗净切块,以麻油、姜、酒2汤匙腌渍30分钟。
2.油用高功率预热2分钟,加人腌鸡块也用高功率加热3分钟,再加入水、酒及 枸杞,加盖用高功率煮10分钟即可。
3.鸡汤里放香菇:香菇炖鸡汤
1.将鸡肉洗净,剁成块,放入开水中焯烫一下,捞出沥干。
2.将香菇用清水泡发,洗净。
3.将葱切葱段,姜切片。
4.锅中注入少许色拉油烧热,放入鸡肉块煸炒出香味。
5.添入适量清水,加入葱段、姜片,大火煮开。
6.放入香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。
7.加入少许白糖。
8.加入盐调味。
9.加入料酒,炖煮至鸡肉熟烂,出锅即可。
香菇和鸡搭配一起熬鸡汤,香菇中的有效成分便会溶解在汤内,可提高人体吸收率。
4.鸡汤里放参须\红莲\乌鸡汤:“喝了不怕累”,缓解疲劳状态。
食材:人参须30克\ufe50莲子60克\ufe50红枣3个\ufe59去核\ufe5a\ufe50乌鸡1只\ufe59约1500克\ufe5a\ufe50食盐适量。
做法:乌鸡斩件洗净\ufe50焯水备用。锅中加水煮沸\ufe50放入所有食材\ufe50大火烧开转小火煲1.5小时\ufe50调味即可。
5.鸡汤里放参须黄皮:黄皮清鸡汤
食材:鸡半只\ufe59约750克\ufe5a\ufe50生姜3片\ufe50黄皮12~15颗\ufe50砂糖、食盐适量。
做法:鸡斩件洗净\ufe54黄皮去皮、核\ufe50留果肉备用。锅内加水煮沸\ufe50放入鸡和生姜\ufe50大火烧开转小火煲30~40分钟\ufe50撇去汤油\ufe50加入黄皮煲2分钟\ufe50食盐调味即可\ufe59偏酸可加适量砂糖\ufe5a。
专家点评:
俗话说“饥食荔枝\ufe50饱食黄皮”\ufe50黄皮具有消食\ufe51理气健脾\ufe51解暑热\ufe51生津液的功效。搭配鸡肉煲汤\ufe50其入口甜中带酸\ufe51甘甜清爽\ufe50瞬感津液顿生\ufe51满口清香。该汤膳特别适合夏季感受暑热而胃口欠佳\ufe51食积不化\ufe51胸膈满痛\ufe51口干欲饮的人群食用。
6.鸡汤里放参西洋参,炖乌鸡汤
材料:西洋参10克,鲜乌鸡肉150克,生姜2片,炖煮,滋补佳品。