今天小编教大家做羊肉手抓饭,在电饭锅中焖一焖,饭菜一锅出,轻松搞定一餐。电饭锅版本的羊肉手抓饭,简单美味,自己在家都可以做,比新疆的还好吃。
【羊肉焖饭】
食材:羊肉350g、大米500g、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半个、小葱适量、生姜适量、盐少许、生抽2勺、料酒适量、白胡椒粉1勺。
做法:第一步,首先把羊肉洗干净,切成小块,加料酒和生抽抓匀,腌制30分钟。
第二步,土豆和胡萝卜去皮切小块,洋葱和生姜切丝备用,葱切葱花备用。
第三步,锅烧热,倒入适量油加热,然后加羊肉和姜丝翻炒,翻炒至羊肉变色。再加土豆、洋葱和胡萝卜一起翻炒,加生抽和胡椒粉翻炒均匀,关火备用。
第四步,大米淘洗干净,然后放入电饭锅中,加入比平时少一点的水,再放入炒好的羊肉等食材,盖上盖子,按下煮饭键,等待45分钟。
第五步,煮好后开盖,将米饭和羊肉等食材拌匀,撒些葱花就可以开吃了。
烹饪小贴士:
1、选用羊腿肉,肥而不腻,瘦而不柴,做手抓饭最合适了;
2、羊肉的膻味不用担心,加了料酒腌制可以去膻味,又加了洋葱、生姜和胡椒粉这些去膻味的好帮手,基本上成品是没有膻味的。
食用小贴士:多自己动手做,少叫外卖,羊肉焖饭,饭菜一锅出,营养又美味,比叫外卖强多了。如果是一个人,做这样的焖饭最合适了,下班后花点时间做,等待焖饭的过程还可以去做别的事情。