日常我们也习惯吃一些零食,比如开心果、花生、核桃、巴旦木、榛子、瓜子等等,这其中最爱吃的应该是核桃,因为它的营养功效非常多,可是核桃油脂大,吃多了也容易上火,所以,也只是偶尔吃一点,更不敢贪吃,其实每天吃一点,坚持吃对身体也有许多的好处,嚼着吃可能很多人坚持不了多长时间,最好的方法就是煮粥吃,不仅营养吸收好,提高营养价值,还能改变味道和口感。一、吃核桃的好处:
核桃仁营养价值较高,含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、糖类、钙、磷、铁等成分,有补肾、润肺、润肠通便的作用。
核桃具有补血养气,润燥通便的作用,经常吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人皮肤白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃,核桃有美容养颜的效果,所以核桃有“长寿果”之称。
吃核桃对心脏也有好处,益心脏,核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量,因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素和胡萝卜素等,容易被人体消化吸收,而且还有减少胃酸的作用,核桃维生素E的含量较丰富,维生素E属于强抗氧化剂,可清除体内多余的自由基、延缓衰老。
二、核桃营养粥的做法:
跟核桃适合搭配熬粥的食材还是比较多,今天给大家推荐5种比较简单的搭配煮粥的方法
1.山药南瓜核桃粥:
食材:核桃仁20克,南瓜100克,山药100克;
做法:准备好食材,山药洗净去皮切段备用,南瓜去皮切丁,然后一起上锅蒸熟,取出后分别趁热压成泥,取少量山药泥放入料理杯中再加入一些南瓜泥,搅拌混合均匀之后将其倒入杯中,再将核桃仁用擀面杖压碎之后加入杯中,这样核桃山药南瓜粥就做好了。
南瓜很甜水分比较多,所以制作过程中少加水不放糖,同样的方法也可以把核桃换成其他食材,比如芝麻、杏仁、熟花生等,趁热食用味道非常好。
2.姜汁红枣核桃粥:
食材:糯米200克,核桃仁100克,姜50克,红枣10颗;红糖适量;
做法:将红枣、核桃仁冲洗干净;姜去皮,压成姜汁备用,糯米洗净放入锅中,加入适量水煮开后,再加入所有材料煮半小时左右至软烂,加入红糖搅匀稍煮即可。
核桃仁含有丰富的铁及维生素E,搭配姜与红枣更有补气、养血、促进血液循环,使气色红润,红糖具有滋养的作用,与姜一起煮更具活血暖身的效果。
3.核桃花生红枣粥:<