用餐后两小时的胰岛素水平并没有一个比较绝对的参考值。这是因为餐后两个小时以内胰岛素的水平主要是根据患者空腹时的胰岛素水平来决定,而正常的人体内胰岛素的水平会由于身体内血糖的升高而出现升高的情况。比如大部分的人在吃完饭之后,血糖水平就会出现一个高峰,而这个高峰一般在半个小时到一个小时左右会出现,这个时候胰岛素水平也会出现高峰,一般胰岛素水平的分值是空腹时胰岛素水平的5~10倍左右,所以餐后两小时的胰岛素水平一般是趋于空腹水平和餐后一小时之间。