某公司老总最近突然爱好起红酒,菜鸟级别的他不知从哪学来了一个鉴别红酒的方法—通过酒瓶底部凹槽深度判断酒的质量!大家经常可以看到他在餐桌上拿起一瓶红酒,就将右手食指往瓶底戳,“这瓶酒不错,瓶底挺深。”“这酒不行啊,瓶底太扁!”这种判断方法是否有其根据呢?到底对不对呢? 今天来个大家解密!
葡萄酒因为存放很长时间后,或多或少会出现一些沉淀物,这包括色素、单宁以及酒石葡萄酒因为存放很长时间后,或多或少会出现一些沉淀物,这包括色素、单宁以及酒石结晶等等,这是葡萄酒的天然成分,也是葡萄酒在陈年过程中的必然现象,尤其是那些为了尽大可能持葡萄酒风味,而坚持不下胶(利用蛋清等天然胶体材料,促进葡萄酒葡萄酒澄清)、不过滤的葡萄酒,更是容易出现沉淀。