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黑豆是绿心的好还是黄心的好

黑豆是绿心的。
前几天湖北同事刚给了袋他们姥姥家自己种的黑豆。

黑豆为什么有的大有的小?哪种做豆浆好?

您说的那种应该不是真正我们常说豆,我们常说的黑豆和黄豆一般大小,如用来做豆浆的话建议还是时用的黑豆,这种黑豆做出来的豆浆含油量不会很高,并且出渣也少,相对来说研磨的会完全.
另外,在做豆浆时会有个误区,认为豆浆越浓越好,但实际上,豆浆太浓的话会造成人体吸收不充分,营养浪费,因此建议在做豆浆时稍加多一些的水,或者是三分之一碗的豆配一满碗的水,这样豆浆中的营养成分更易吸引.

绿芯黑豆好还是黄芯黑豆好?绿心和黄心黑豆哪个好?

黄心黑豆,绿心黑豆是黑豆的两个种类,黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。区别在于营养价值,口感上,具体为:2、乌皮青仁豆,蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富,药用价值很高,在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述,它有养阴补气,滋补明目,祛风防热,活血解毒,以及乌须发等药用。乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种,营养成份也很高,但是养肾最好用乌皮青仁豆的品种。3、乌皮黄仁豆相比于乌皮青仁豆更加美味,乌皮青仁豆食用有点苦味。扩展资料:黑豆具有以下几大功效:
1、增强免疫力。黑豆富含植物性蛋白质,蛋白质是人体必需物质,它可以形成抗体抵御疾病。当人体蛋白质摄入不足时,会造成体内抗体合成不足,从而导致免疫力下降,且易疲劳,多吃黑豆可增强免疫力。《沈阳日报》指出,黑色入肾经,多吃黑色食物对补肾很有好处,如黑豆、黑米、黑芝麻、黑枣、黑木耳等。
2、抗氧化。据《新华网》报道,黑色食物中含有花青苷,这种物质具有强大的抗氧化作用,可清除人体内的活性氧,久食有乌发养颜、抗衰老的功效,还可调节人体生理功能,促进肠胃消化与增强造血功能。
3、降低胆固醇。《科技日报》指出,黑豆中富含黑豆皂苷、黑豆色素,这些物质具有抗氧化作用,可以防止肌肤衰老。此外,黑豆中含有黄酮类物质,经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。需要注意的是,黑豆不宜生吃。生黑豆含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂、抑制生长的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲状腺肿素,这些物质经烹煮后皆可破坏,才不会对身体有不良影响。黑豆也不适于空腹时食用,因黑豆含高纤维不易消化,若空腹食用会过度刺激胃壁,有胃病者易导致疼痛、肠阻塞、腹泻等症状。参考资料:人民网-为你解读“豆中之王”——黑豆的那些事儿百度百科-黑豆

用黑豆,红豆,黄豆分别做豆浆哪个营养最好

只能说个有个的
红豆
1. 红豆含有较多的皂角甙,激肠道,因此它有良好尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2. 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3. 红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆宜忌1. 适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用;
2. 赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。
黑豆
功效1. 黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;
2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3. 黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。
宜忌1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用;
2. 小儿不宜多食。
黄豆:1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;
2. 防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
3. 通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;
4. 降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;
5. 大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。天天吃,但每天不要超过25克。
最好就是用黄豆,加一些红豆和黑豆,这样比较好喝。

做黑豆豆浆用黄色肉好还是用绿色肉好呢?

做黑豆豆浆用肉好,蛋白质含量更黑豆,乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿和微量元素。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。打豆浆喝补血补气、补肾补钙的功效更好。

生黑豆和炒熟的黑豆,哪个打豆浆比较好

看了很多信息,都认同生豆打浆再煮更有营养,生豆浆煮时不断搅,出泡(假开状态)后再煮3-5分钟,这时泡差不多没了也是完全煮开了。

做豆浆,以黄豆好还是黑豆好?

黑豆。
黑豆浆比黄豆浆养更全面一些,显示:黑豆具有高蛋白热量的特性,其蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍;富含18种氨基酸,特别是人体必须的8种酸含量,比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂,不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,却有抑制人体吸收胆固醇,降低胆固醇在血液中含量的作用。
黑豆和黄豆是近亲,都属于大豆家族,只是品种上有差异,营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质,以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于,黄豆浆中含有少量胡萝卜素,而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素,这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高,清火、利水、抗氧化等方面的作用更强,故而喝黑豆浆更好。
作法编辑
【黑豆浆】
原料:黑豆200克 清水800克 糖少许
做法: 1)将黑豆洗净,用50度的温水,浸泡1夜后,将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机,搅打约2分钟充分将黑豆打碎。
做黑豆浆所需要的原料 (14张)
2)用漏网将豆浆过滤到碗中,保留豆渣备用,再将豆浆用漏网过滤到锅中。
3)大火加热豆浆至沸腾后关火,调入糖搅拌融化即可。
【豆渣饼】
原料:剩余黑豆渣1碗 面粉半碗 鸡蛋1个盐1茶匙(5克)鸡汁1/2 茶匙(3ml)胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1)将黑豆渣,面粉和鸡蛋混合到一个大碗中,搅拌均匀后,调入盐,鸡汁,胡椒粉和香油搅匀。
2)平底锅烧热后,倒入油,待油7成热时调成中火,用勺子盛一勺豆渣糊倒入,用勺背将饼摊平。
3)煎约1分钟后,翻面再继续煎约1分钟,待双面焦黄后即可。