1、株高达30厘米左右时,即可收获,多次收获者,收割留茬,可以用剪子。茴香也可以多年生栽培,冬季需用干草、树叶或马粪等加以覆盖,保护越冬。
2、茴香苗准备一捆,将其根部以及有干黄叶子的地方都要掐掉,选择比较鲜嫩的茴香苗,放入在盐水中浸泡几分钟。
3、再用流动的水仔细冲洗干净,控水,在锅中添上水,待将水烧开后,加上一勺食盐,放入茴香苗,焯烫下。
4、=|=1分钟的时间,立刻捞出,放入在凉水中浸泡,快速冷却好,沥水后,将其装入在一个干净的保鲜袋中,排出空气,扎紧收口。
5、放入冰箱冷冻层保存,吃的时候取出来,解冻后剁碎,肉馅中磕入一个鸡蛋,加上生抽、蚝油、花椒粉,搅拌均匀后,加上肉皮冻和葱姜,混合好,放入茴香拌好。
6、按照个人的喜好将其捏成饺子,在锅中添上水,待将水烧开后,逐个下入锅中煮熟,捞出后蘸着蒜泥汁或者是直接做成汤饺便可吃了。