大蒜要尽量生吃,但不是说生吞下一个大蒜就可以的。大蒜中的营养一定要拍碎或者分解后才能激发出来。所以大蒜一定要咀嚼后才能发挥作用,推荐大家制作蒜蓉,在菜肴出锅的时候放些蒜蓉在上面就可以了。