海带是海藻的一种,含有富厚的碘以及钾,通常煮一段时间照旧很硬的,只要在烫海带时加一点儿醋,就可以很快煮软了。

冬瓜海带排骨汤

质料排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少量做法
1.干海带先用净水洗净泡软(最佳能浸泡6-12个小时),切丝约1CM摆布,(大概买表面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2.先将已经斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一块儿放进锅里,加净水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时间,放盐,加少量料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。