维生素B是B族维生素的总称。B族维生素是人体必需的营养素,是我们每个人都需要的。属于水溶性维生素,需要每天补充。维生素E是一种脂溶性维生素,水解产物是生育酚,它是主要的抗氧化剂之一。对酸、热稳定、对碱不稳定,可溶于脂肪和乙醇等有机溶剂,不溶于水。