风干鱼红烧着吃。做法如下:
一、用料
干鱼 300克
姜 少许
大蒜 三瓣
盐 适量
料酒 一勺
辣椒油 适量
花椒 3克
老抽 适量
白糖 30克
二、红烧干鱼的做法
1、拌好料汁,里面有姜丝,大蒜,老抽,辣椒油,白糖,盐,还有适量水调制
2、干鱼切块后,锅里放点油烧热,然后放入干鱼翻炒。
3、翻炒一分钟后,倒入料酒,继续翻炒
4、翻炒到锅里没有水分,如图所示。
5、加入之前调好料汁。
6、继续翻炒,等待料汁收水。
7、加入适量花椒粉,我妈妈是重庆人,所以我很喜欢花椒的感觉,不喜欢的人可以忽略这步。
8、继续翻炒至锅里无水,装盘即可。
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