特级甲鱼的背甲是青色或青黄色,色泽光亮;而合格级甲鱼的背部颜色是灰黑色。品质好的甲鱼背部的皮肤光洁,没有明显的竖纹和凹凸;而品质较低的甲鱼则皮肤粗糙,有明显竖纹,凹凸不平。
食物相克表
与甲鱼「相克」的食物
苋菜与甲鱼同吃,难以消化,可能会引起肠胃积滞。
二者都是寒性食物,搭配食用容易出现腹泻、消化不良等症状。
与甲鱼「搭配」的食物
甲鱼能润肤、明目,冬瓜可除湿利尿、清热解毒,二者一起吃对体多有裨益。
甲鱼甘、咸、性平,有滋阴补液、强壮健身的功效。菠菜具有滋阴养肾、软肾散结的功效。二者可同食。
二者同食可补气养阴、清火、养胃。西洋参品性温和,宁神益智,补肾健胃,而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。
二者搭配,含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及本多酸等。对心脏病、肠胃病、贫血均有效。
二者搭配食用,可滋阴补肾、填精补髓,适用于肾阴虚、头晕目眩、腰膝酸痛、多梦、遗精等症状。
枸杞子和甲鱼都有滋补肝肾的功效,两者搭配食用,滋补效果更强,可改善头晕气短、盗汗心惊、贫血等症状。