关于茄子切条可按以下方法来操作:
第一步:将长茄子每根分成三段。
为了使茄子的口感更好,我们在做茄子的时候有时会将茄子皮去掉,去掉茄子皮的茄条操作步骤与上面的步骤类同,只是在第一步前得先将皮削掉,如图:
第二步:每一段在边上切下一片,这样再切茄子的时候便不会因为茄子表面光滑而造成滑刀和滚动。
第三步:再按大约0.5厘米的宽度依次切成厚片。
第四步:将厚片以0.5厘米的宽度再切成条状。
去掉皮的茄子切出来的茄条更美观,吃起来口感也更加细腻。