放在始终保持70°C的热水浸泡。 杀鹅方法 1、杀鹅之前,先给鹅灌点烧酒,这样鹅的毛孔会竖起来,容易烫透。 2、动了刀抹脖子以后,放血的时间要长一些,鹅不容易死。 3、烫的时候要用刚刚烧开的水,浇在鹅的胸毛上(靠水面的毛厚)。 4、抓几根筷子,将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体,目的是使鹅的毛根都烫透,全身的毛都烫到。 4、当鹅全身的毛都烫到、烫透时,拔毛应该是从上而下,用力抹下来的,这还是比较容易的事。