麻椒的作用有以下几点,第一,麻椒气味芳香,味道麻辣,可以去除各种肉类的腥臭味,能促进胃液分泌,增加食欲。第二,麻椒能使血管扩张,从而起到降血压的作用,对于心血管疾病是有好处的,高血压的患者也可以适当吃一些麻椒。第三,麻椒能加快人体内血液循环,并加快身体内乳酸代谢,另外还能调节神经放松身心,对人们经常出现的焦虑与烦躁还有失眠等多种症状都有很好的缓解作用。