顾名思义,茶吧不提供任何酒精饮品,只提供甜茶,加入冰块、牛奶及从台湾进口木薯粉制作的“波霸珍珠”。一位名叫蒂芬妮·波特的华裔解释说:“‘波霸珍珠’是亚裔所特有的食品,如果你想体验亚式的舒爽,你可以去卖波霸奶茶的地方。”华裔社会学家奥利弗·王称,今天的亚裔青年被认为是“波霸的一代”。他称,“波霸的一代”包括过去20多年的亚裔青年,甚至也包括他这一代。王先生认为,过去二三十年,南加州的亚裔生活变化很大。他说:“我小时候,亚裔在美国总有一种无形感。我们在学术方面成就突出,但在大学或社区内部文化层次结构中,亚裔文化并没有那么重要。而过去二三十年,发生了巨大的转变。”在当地乃至全国电视节目中,出现越来越多的亚裔面孔。在王先生看来,美国社会对亚裔存在的刻板印象也逐渐消失,比如华裔说唱歌手兼喜剧演员“方氏兄弟”。南加州的“波霸文化”不但包括华裔,也包括来自亚洲其他国家的亚裔。印尼裔美国人丽娜·姚瑞也喜欢在波霸奶茶店参加社交活动。她说:“我们喜欢放松,喜欢聊天,也喜欢在这里喝点东西。”“方氏兄弟”之一的安德鲁·方表示:“在每所大学校园,都有亚裔的身影,特别是华裔的面孔。每个大学校园都有一家波霸奶茶店,所有的亚裔都了解。”对美国化的亚裔来说,波霸奶茶店已成为文化转型的标志之一,这种文化转型使亚裔仍与种族根源相联系,但又使亚裔产生一种的自豪感。奶茶已有自己的存在价值,给我们带来全新的体验。 延伸阅读 奶精又称“植物性奶油”,与牛乳制品及成份无关。奶精的色泽来自食用色素,牛奶的风味来自人工香料。奶精成分中含有的大量反式脂肪酸,国际上一致认为,反式脂肪酸的摄入量不应超过总热量摄入的2%,人体反式脂肪酸的摄入量每增加2%,患心血管疾病的风险就增加25%。奶茶里到底有没有奶?街头奶茶店主均含糊地称,“当然添了鲜奶“,而对于奶精,则讳莫如深。然而,在店子操作台下的柜子里,却有植脂末、植脂乳等奶精制品。对此,营养专家表示,奶精中所含的反式脂肪酸,含有重金属,对人体健康非常不利,容易导致冠心病、糖尿病和肿瘤等疾病,还能致不孕不育。