死面火烧的做法和发面火烧是一样的,只是省略了发面的过程。但吃起来口感还是不一样的。
用绞肉机将肉和葱花绞碎,盛放到大玻璃碗中。
倒上花生油,少许香油,撒上少许细盐,倒上味极鲜,充分搅拌均匀。
将面和好,揉成一个个面剂子。
擀成或者拍成面皮,填上肉馅,包起来。 然后将其摁扁或者用双手拍扁。
开开电饼铛,加热,刷上花生油,将火烧生坯放进去。
烙好一面后烙另一面。 一般反复翻两遍,火烧就熟了。
烙好后,拾出来,稍微凉凉就可以美美哒开吃了。