材料:三层肉600克、梅菜60克、八角1个、植物油300毫升、花椒少许、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、鸡精1/2小勺、锅、餐盘、碗、勺子。 1.表面处理干净。梅干菜两把提前泡好。冷水上锅。 2.煮沸后换一锅水,加入葱结、姜片、蒜、八角和花椒,煮到7.8分熟。 广西扣肉的正宗配方和做法