欧盟及各成员国对大多数农产品标准从制定开始就注重与国际标准接轨,注重按照国际食品法典委员会(CAC)等国际标准制定,以适应国际市场需求,并且在制定实施水果产品标准时,将其与国际标准化组织(ISO)标准紧密结合,既符合本地实际情况,又具有良好的可操作性。此外,还建立了质量管理体系,水果分级执行体系,良好操作规范,水果加工、水果销售、分级监控等体系,以确保水果采后标准的宣传和执行力度。我国由于多方面的原因,水果采后分级并没有得到应有的重视。近几年,我国虽然在大力推行水果采后标准化工作,但更多关注无公害农产品和食品卫生安全,没有将水果采后分等分级纳入主要工作议程。
与国际同行业十分齐全和规范的水果采后分级标准相比,我国原有的大部分水果采后标准已落后,部分水果采后标准已不再适应我国参与国际竞争的需要,急需修订。