栖镌 口 随着农业种植结构 的调整 .玉米种 植面积越 来越 大 ,收获玉 米后 的副产品—— 玉米芯 (即脱 去玉 米后 的轴 )在农村 随处可见 ,一般 家庭仅用 来作燃料而烧掉 了,甚为可惜 玉米芯 营养丰富而全 面,据分析 ,玉米芯粗 蛋 白含量为 】_1%,粗脂肪0. 6%,粗纤维31.8%,可 溶性 碳水化合物 高达51.8%,钙040%,磷0.25%, 镁 、硫 、铁 、钾等 多种 矿物质 元素均 古有 一定 比 例 ,特别是糖分 古量较高 ,是发展食用 菌生产较 为理想 的优质原料 ,可用来栽 培多种食用 菌。 为了使更 多的生产者能就地取材 ,利用玉 米 芯种 菇致富 ,现将 用玉米 苍栽培平 菇的技术 简 介 如下 : 质■要求 玉米芯要求 足干 .呈黄 白色 .无 霉 烂变质。 原料处理 用普通饲料 粉碎机 或木屑切 片 耪碎机粉碎均 可 粉碎 机筛 孔需用 直径2er a的钻 头扩 大孔径 ,粉 碎后 的玉米芯呈蚕豆 ,黄豆大小 的颗粒状为宜 。 菌株选 择 经反复对 比试 验 ,国平 1号 、庆 丰 1号 、三峡1号 等平菇菌株最适 宜玉 米芯栽培 .且产量高 .质 量好 。 培养料配 方 玉 米芯71%,麦麸 或米糖 15%,玉米 面5%,过磷 酸钙 2%,石膏粉2%.石灰粉4%。另 N0. 2% 的多菌灵 拌料 ,培 养料 基质 古水 量 65%,PH值7-8。 建堆 发酵 先 将 玉米芯 与 过磷 酸钙 、石 膏粉拌 台均 匀 ,麦麸 、米糖 、 玉米面用 1:500倍 多苗灵 溶液浸 泡后 与玉米芯再次混合均 匀 ,石灰应 兑成 石灰水后加人料 内,充分拌 匀直至达 到标准含水量后 为止 。随之建成宽 1 来 ,高8Oem.长不限的料堆 发酵。待 料 温上 升到65 以上时保 持24小时后 翻堆 ,以后 每天翻堆一次 ,共 翻3—4 次 ,总发酵期6—7天 。标准发酵料的质 量是 :料 呈深 黄色 .有大量 白色 高温 故线菌生长 ,无酸 ,臭等异 味 ,闻有一 种菇香昧 装 袋播 种 采用 24em~45emxO.02er a规格 的 低压 聚乙烯塑料袋装料 ,每 袋装二层料 ,播 三层菌 种 (即袋 两端和 中间各播一 层苗种 ),袋 两头 套上 颈圈 ,用 二层报纸封 日,每袋装干料 lkg左右 ,湿 重 2~2.5kg。 发菌 管理 播 种后将 苗袋置 于经严格 消毒后 的培养室 内菩 菌培养。气温在25 以上菌袋 呈‘ 字形堆码 二层 ,20t以下可堆 码3 层 发菌期 问 / 应严 防高温烧 菌 ,每天观 察袋 内料 温变化 情况 ,一旦料 温超 过加 ,应及时 翻袋 降温 ,并注 意通风换气 ,千万不可疏 忽大 意 !经20—25天 培养 ,菌丝 即可长浦整个料袋 出菇管理 菌丝达到 生理成 熟后 ,在培养室内或塑 料温 棚内将菌袋 呈骑撞式堆 码成6—7层 高的苗墙 ,每墙 间隔70er a, 随即用大水 将菌墙 至上而下琳透 彻 ,以后每天琳 水1—2次 ,连 续2—3天,并结合喷 水时将墙壁喷湿 ,使菇房 内空气 相对 湿度 达 到9O%一95% 喷承3—5天后 ,袋两头料面将形成大 量乎菇原 基 ,此 时可揭开封 口报纸 ,使菇体从两端顺利 长出,出菇期间 每 天喷水 1~2敬 ,提 高环境 湿度 .加 强通 风换气管理 。待菇体 长 至7—8成熟 时即可采菇 销售 。共 可果收5—6潮菇 。 效益 分析 用玉米 芯种 平菇一是成本 低 ,每1 原料成 本 投资0.40元左右 ;二 是菇质 口感好 ,风味 独特 ,菇质细嫩爽 口,棵 受消费 者欢迎 ;三 是产量高 ,经济效益显著 ,每 1kg玉米 芯可产鲜平菇 1 5—2kg左右 ,收人4—6元 ,除 去成本投 资,每公 斤原料 可得 利润3.5—5.5元 ,一个 家庭一季 投料5000kg,可获 利 I.7一I.9万元 ;四是资源丰 富 ,技术易 掌握 ,生产周 期短 ,产 生效 益快 ,市场风 险小 ,实属农 寡致 富和下 岗暇工再就 业 的 一条 好途径 。 湖北省枝江市食用茵协会 扬大林 邮蝙 :443200 杨新林:玉米“淘金"富乡令5 南省 沈 丘县 刘庄 告 镇 扬老 庄 村 青 年农 民杨 新林 ,利 用嫩 玉米 开 发出玉粜 系列保健 食品 ,把 玉米秸 秆 青 贮氢 化 后 出售 ,使 一亩 地的 鲜 玉 既 让 亲 0]收 入 3000多 元 , 自己 又 从 中获 莉 400。多 元 ,使 昔 日难 以出售 的玉米 ‘忘 詹 ‘变茚c了 。金元 宝 ‘。 杨 新 林 把 亲 们 诬 未 成 熟 的 辅 玉米 收鹧 后 ,通 过 屎鲜 贮 存 下 来 ,采 用生l扫变性 工艺 ,开发 出玉 米 面 条 、挂 面 、方 便 面 、虾 呆 等 系列 醇 、 心 血 管 硬 化 等 疾 病 的 理 想 滋 补 食 品 ,使 l/ 1 5蛰 顷地 的 嫩 玉 米 . 既 让 亲 们 收 入 200O 多 元 .自 己 也 从 中 保腱食 品 ,进 行出售 ,为消费者提 耩利30D0多元。 世 了一 种 粗粮 细 食 的 玉 米 系 列 保 健 食品 .睬受人 们 的喜 爱 。据 了解 谚 玉米 系列 保 健 食 品 富 含 维生 索 C、E和 有利 于 消 化的 成份 ,不含 胆 固醇 ,同时又含有人体所需的蛋 白 质 、矿物质 、胡萝 卜翥、不饱和脂 防 酸 及 粗纤 维 等 多种 营养 成份 ,具 有 又煮不糊、弹性好 、食口性强、细腻 清香 、风味独特、降脂降括 、晶莹勤 透等 特点 。长 期 食 用车 品 不仅 可 使人 健 美 、不 生成 晦肪 沉 淀过 剩 , 还 是 治 疗 冠 心 病 、高 血 压 、高 胆 固 为使 玉米秸 秆 变废 为 宝 藏少 焚 烧后 对环 境 的污 染 ,杨 新林 以 每 公斤0.1元 价幅把 亲旧的玉米 秸 秆收 购 上来 后 ,通过 青贮 氨 化 ,再 每 公斤 0.2元 的价 格 出售 给 当 地 的一些养殖场 ,使 1/L5公 顷地的玉 米 秸 秆 不 但 让 亲们 收入 LO00多 元 ,自己也从中耩利 1 0D0多元 实 现 了 秸秆 过瞧 还 臣 利 国利 民利 自 己 ,真是 一举 三得 。 河 南省沆 丘善 车老 庄 政 府 粱 新格 邮辅 466337 厕 玉 巷 耥 乎 裁 鲞 好 维普资讯 http://www.cqvip.com