by幸福精灵a · 10 收藏 · 2491 浏览
工艺拌
口味酸辣味
时间5分钟
难度初中水平
主料main
辅料others
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836菜谱 29270粉丝
天太热啦,坐那里不动就汗流浃背,下厨房做饭菜那就更是一件特别苦的差事了。但民以食为天,一餐不吃就饿得慌,再怎么不想动,也得挽起袖子都饭菜啦。做饭做菜,都会以简便快捷为前提,快速下厨,尽量少开明火来料理饭菜,所以各式各样的凉拌菜,快手小炒,快手汤,都是夏日做菜的首选。
夏天,各类的瓜果也特别的丰富,比如黄瓜,西红柿,它们既可以生食也可以炒食,凉拌就更加不再话下了;黄瓜,也可以说是夏天的当家菜了,它肉质脆嫩多汁,还因为它有清热、解渴、清火解毒、解暑等作用。夏天炎热,人也容易出汗,更加容易口渴,常吃黄瓜好处多多。它的食用方法也非常多,除了生吃以外,还可以做成素菜、荤菜、汤菜等,咱家的孩子,是特别喜欢黄瓜炒肉片,现在放暑假了,天天呆家里面,我妈说连着3天的中餐,他都要求吃这一道菜呢,还让我妈炒的时候特意多加一点点水,他要用那菜汤来拌饭吃;但精灵是比较喜欢生吃黄瓜的,特别是喜欢吃放冰箱冷藏一会的,洗干净不去皮直接开吃,特爽。
但精灵今天要介绍的菜,是黄瓜跟黑木耳一起哦。众所周知,黑木耳那可是好食材呢,它可以清理肠道的高手,还含有大量的钙,铁,磷,有补气养血,降压抗癌,润肺轻身等功效;黑木耳中,以片耳的品质最佳,它价格虽然比一般的小贵一些,但泡发率极强,一小撮就能泡出来很多,算下来也是非常划算的呢,它可是咱家一年四季都不会少的备货品呢。
黄瓜拌黑木耳,咱们餐桌上特别常见的一道家常菜,清脆爽口,酸辣开胃,提别多下饭,吃再多也不会发胖长肉肉的菜,你是值得尝试一番的。
黄瓜拌黑木耳的做法
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片耳和黄瓜准备。
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片耳用冷水浸泡后清洗干净。
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黄瓜去皮后用刀拍破,改小块。
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装入碗中,撒少量的精盐,拌匀后腌5分钟。
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香菜,香葱切段,小米椒和大蒜剁成碎末。
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坐锅烧水,水开后加入精盐。
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