9、目前 强化铁剂较好的载体为( ) A 盐B醋C油D乳E酱油 10、 “三高”饮食指的是( ) A 高热量、高蛋白质、高维生素 B 高热量、高蛋白质、高脂肪 C 高热量、高脂肪、高无机盐 11、一轻体力劳动的人,一日需能量 11241.6KJ,按蛋白质供能占总能量的 10%计,应供蛋 白质( ) A 7.5g B60g C 67g D 90g E 30g 12、中国居民膳食指南要求不包括( ) A 禁止吸烟 B 多吃蔬菜、水果和薯类 C 食物多样。谷类为主 D 吃清洁卫生部变质的食物 E 如饮酒应限量 13、 中国营养改善行动计划要求基本消除 5 岁以下儿童维生素缺乏病指的是下列哪一种微生 素( ) A 维生素 A B 维生素 B1 C 维生素 C D 维生素 D E 维生素 E 14、下列哪项不属于营养干预工作的范畴( ) A 确定营养干预目标人群 B 制定营养干预目标 C 开展营养干预具体活动 D 计划免疫 E 营养干预评价 15、婴儿开始添加辅食的适宜月龄是( ) 第1页共2页《营养与膳食指导》期末考试 A 1~3 个月 B 4~6 个月 C 5~8 个月 D 6~7 个月 E 7~8 个月 16、 某男孩, 月龄, 10 查体有方须、 枕秃、 肋骨串珠, 夜间经常啼哭, 最可能的原因是 ( ) A 受惊吓 B 铁缺乏 C 钙缺乏 D 碘缺乏 E 锌缺乏 17、骨质疏松症营养治疗的首选措施是( ) A 膳食补钙 B 补充钙剂 C 补磷 D 补充 VD E 补充 VC 18、下列哪项不是冠心病的膳食要求( ) A 控制总能量 B 控制脂肪 C 控制蛋白质 D 适量碳水化合物 E 增加膳食纤维 19、低盐膳食是每日食盐的摄入量为( ) A 2~4g B 1~2g C 3~4g D 4~5g E 6~8g 20、干膳食的适用对象是( ) A 需要进行胆囊造影的患者 B 需要进行尿浓缩功能试验的患者 C 消化道出血的患者 D 糖尿病患者 E 需要进行潜血试验的患者 二、填空题(没空 1 分,共20 分) 1、营养学上的脂类包括 和。2、食物搭配原则有 、 、 、 、 。 3、世界卫生组织建议每人每日食盐用量以不超过 g 为宜。 4、 孕妇营养不良, 可导致新生儿 率增加, 影响婴儿的 和 发育。 5、 糖尿病治疗有 、 、 和 等方法, 其中 是 最基本的措施,应严