日美酱刚刚到日本的时候
其实是很不习惯的
特别是在饮食方面,中日文化有很大的差异
众所周知,日本料理的特色就是多生冷
比如刺身或是寿司
习惯了吃热乎乎饭菜的日美酱
一开始对这些生鱼料理很是排斥
但偶尔吃到,倒也觉得新鲜的鱼类
并没有想象的那么难以接受
一来二去也就习惯了
不过在生食中最让我不可理解的
却是生鸡蛋料理
日本人喜欢把生鸡蛋打在米饭上
搅拌之后直接食用
再加上一点日式的酱油
鸡蛋的腥味就会减淡
更加美味
这道最简单的料理就叫做鸡蛋拌饭
是一种朴素却受欢迎的吃法
有的人会在米饭上盖上纳豆
然后再打上鸡蛋
以酱油和葱花作为调味
也是一种经典早餐吃法
日本的食其家或是吉野家
会在肥牛饭套餐中加入生鸡蛋
如果一只不够吃
有的店铺还可以免费提供“おかわり(再来一份)”
可见日本人有多爱生鸡蛋
日本的寿喜烧中
生鸡蛋也担任着重要的职责
很多人把它当做蘸料
将烤好的牛肉、蔬菜等裹着吃
日美酱第一次吃到正宗的寿喜烧
是在大学的合宿时
一开始特意要了清爽的蘸料
但看到大家吃的那么香,忍不住也试了一下
没想到完全没有想象中的腥味
完全是可以接受的!
在第二天的早餐中见到生鸡蛋时
就已经没有那么排斥了
也像其他同学那样吃了一回鸡蛋拌饭
从此一发不可收拾,爱上了这种味道
著名的网红小姐姐——吃货木下
大家都应该很熟悉了
她也是生鸡蛋的爱好者
有一次她在视频中吃了20个生鸡蛋!
没错!20个!
再怎么喜欢,日美酱也顶多能吃两个
小姐姐果然不是普通人…
一口一个生蛋黄
吃得相当开心
日本人为什么那么爱吃生鸡蛋呢?
首先,鸡蛋是一种廉价又常见的食材
可以说是每个家庭不可缺少的常备食物
尽管普通鸡蛋的价格本来就不贵
但每当超市里每人限购一盒特价鸡蛋的时候
人们还是会排起长长的队伍争相购买鸡蛋
其次,日本人偏爱粘糊糊的食物
比如秋葵、めかぶ和もずく(都是海藻类)等
这些黏黏糊糊的食物里含有一种叫做ムチン的粘液素
具有净化血液,预防脑梗塞