记得有一年的金秋10月,我曾去平谷北寨村的山上去游玩,发现山坡上有一棵长满山楂的野生山楂树。有几个人兴高采烈地在采摘,我也被感染了,参加了采摘的队伍。 中医认为;山楂是消食类食物,其食用功效:有消食健胃、行气消泻、活血止痛;主治肉食积滞、胃腕胀满、泻痢腹痛、淤血经闭、产后淤阻、心腹刺痛、疝气疼痛等。雪梨营养成分很多如;维生素C、蛋白质、碳水化合物以及磷、钠、铁、钾等。梨含有大量的果糖,可被人体迅速吸收,其中的微量元素钾可以维持人体细胞与组织的正常功能,还可以调节血压;维生素C可以保护细胞,并增强白血球活性,有利于铁质吸收,可加快伤口愈合,保持皮肤弹性、水分与白皙;梨的果胶是可溶性纤维,能够有效降低胆固醇。 【红果梨丝】原料:雪梨500克,红果400克,白糖150克。做法:1、将山楂用沸水泡好后捞出,去核,去皮,待用。2、将雪梨削皮、去核、用凉开水洗净,切成细丝,放在盘中心。3、将锅放置火上,放入清水,下入白糖熬化,待糖汁浓稠时放入山楂,使山楂粘匀糖汁,把山楂一个个围在梨丝周围即可。 红果梨丝有促进胃酸分泌、帮助消化、增进食欲之功效,并能扩张血管、降低血压、胆固醇;对动脉硬化、高血压、冠心病有一定的疗效。 中医养生管理师高级讲师、国家二级营养师:吴建平 QQ:1092631774