更多分类腐竹营养成份功效与作用相宜/相克
成份含量(100克可食用中的含量)在该分类中排名在营养食物中总排名
热量459.00(千卡)399
钙77.00(毫克)46452
蛋白质44.60(克)221
脂肪21.70(克)4151
铁16.50(毫克)377
碳水化合物21.30(克)36556
维生素C0.00(毫克)49925
维生素E27.84(毫克)429
维生素A0.00(微克)49622
硒6.65(微克)13411
胡萝卜素3.50(微克)22306
锌3.69(毫克)7138
锰2.55(毫克)469
膳食纤维1.00(克)44513
核黄素0.07(毫克)36763
镁71.00(毫克)35236
烟酸0.80(毫克)36714
胆固醇0.00(毫克)50869
铜1.31(毫克)12102
钠26.50(毫克)27783
钾553.00(毫克)26118
磷284.00(毫克)26147
硫胺素0.13(毫克)30297
能量0.00(千卡)49695
水分0.00(克)49688
酒精0.00(毫升)49623
不溶性纤维0.00(克)49655
灰分0.00(克)49691
芦荟大黄素甙0.00(毫克)49621
芦荟大黄素0.00(毫克)49621
叶酸0.00(微克)49622
钠盐0.00(毫克)49622
非饱和脂肪酸0.00(克)49622
腐竹简介
腐竹,又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃腐竹(3张),是东亚地区常见的食物原料。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得豆腐皮。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点,能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高。
禁忌人群
肾炎患者忌食。
适宜人群
一般人群均可食用。
功效与作用
腐竹的功效与作用 1.预防心血管疾病腐竹中含有的卵磷