大蒜辛温,归脾胃肺经,有消肿、解毒、杀虫的作用,可用于治疗痈疖肿毒癣疮。大蒜解毒作用比较强,可以治疗辅助肺结核、痢疾、腹泻。治疗肺结核可以用紫皮蒜跟大米同煮熬粥。治疗百日咳用大蒜跟白糖调服。饮食不洁、呕吐腹泻或痢疾,可食用生大蒜或熟用。大蒜泡酒后,可使有效成分最大限度的溶解出来,发挥作用。酒还有温通经脉的作用。现在治疗细菌性痢疾、阿米巴痢疾,可用本品制成糖浆服,效果明显。现代药理研究发现,大蒜中一些微量元素还可以抑制肿瘤和癌细胞的生长。