记得小时候吃过一种***蛋糕的东西,偶尔爸爸妈妈会给我买来解解馋,当时绝对算得上是高端的零食了。那蛋糕淡香浓郁,味道特别棒。
老式蛋糕的用料
老式蛋糕的做法
步骤1
将食材准备好
步骤2
无水无油的盆中打入4个鸡蛋,加入少许柠檬汁,用蛋抽稍微打匀。
步骤3
放入80克白糖
步骤4
全程用电动打蛋器打发,大概需要20多分钟,要有耐心哟。
步骤5
直至打到提起打蛋头,蛋糊不滴落就可以了。
步骤6
在蛋糊里分次筛入低筋面粉
步骤7
刮刀以上下翻拌划Z字的手法,拌至浓稠没有面疙瘩。
步骤8
将打好的面糊装入量杯或裱花袋中,再倒入模具,差不多七分满即可。
步骤9
将模具中的面糊用力震动几下,震出面糊中的气泡。
步骤10
烤箱提前预热,175度25分钟即可,可以用牙签插入蛋糕体中,沒有蛋糕屑带出蛋糕即熟透了。将烤好的蛋糕稍微晾凉,即可轻松脱模。
步骤11
无水无油,纯天然不添加任何防腐剂,童年记忆中的味道。
老式蛋糕的烹饪技巧
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