在蒸烧麦时,需要在底部垫一层蒸笼布,不仅能够预防烧麦发硬,还能保证烧麦的外观完整度,这样的口感软糯、味道清香。

正宗糯米烧麦馅的做法

1、首先准备适量的糯米,在清水中浸泡4个小时左右,然后晾干多余水分,在蒸笼中蒸熟,晾凉备用。
2、接着将香菇、虾仁等食材,可根据个人口味选择,切成碎片,焯水后捞出。
3、锅中倒入适量的油,将葱姜蒜、香菇、肉馅翻炒均匀,加入生抽等调味品调味,然后盛出备用。
4、准备烧麦皮,将馅料和糯米一起包人其中,做好荷叶边。
5、最后在垫上打湿的蒸笼布,将烧麦放入其中,蒸8-15分钟后即可食用。