俗话说的好“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,萝卜的营养价值丰富,被人们称为土人参,不管是煮熟了和排骨炖汤喝,还是做成腌制的泡萝卜都是不错的选择。很多人都想知道如果要自己在家腌萝卜,怎么腌萝卜才会好吃又脆,酸甜脆白萝卜腌制方法,懒人腌萝卜超简单!快跟小编一起来了解一下吧!很多人在北方上班的南方人也都喜欢喜欢家乡的腌萝卜,吃起来酸甜脆爽的白萝卜不仅很开胃,早上搭配着小米粥也是不错的选择,首先第一,我们先把萝卜洗干净之后切成条状,一般是适合家里人吃的分量,如果是一个人吃的话就少切一些,萝卜要记得去皮哦!第二,将红辣椒洗好,切好备用,以及小米辣切成段一同备用。
第三,准备好器皿将切好的萝卜条和红辣椒以及小米辣放进去,之后开始加盐腌制,放盐会使萝卜出水,这样的萝卜会更脆一些,水也会更多一些,第四,准备一个碗,将花椒、白酒放进去调个味道之后,加入适量的白糖进行搅拌,将碗中的调料加入到刚才萝卜的器皿里一同进行搅拌,多搅拌一下萝卜的味道会更好一些。
之后找个罐子把刚搅拌好的萝卜给密封起来,之后放到一个比较干燥的地方,放在阴凉的地方腌制,如果是夏天的话就放在冰箱里吧,一个星期的时候就可以拿出来食用了,一般三天的时候也就可以吃了,但是七天的会更好哦!萝卜酸甜脆爽十分的可口,配着小米粥吃起来很好吃。
酸萝卜中有着很多的酶类成分,可以加速我们体内脂肪的代谢和分解,减少脂肪的堆积,其中的膳食纤维还能促进肠道的蠕动哦!所以适量的吃一些酸萝卜能够有着减肥的功效,能预防肥胖,酸萝卜十分的开胃消食,酸萝卜在腌制的过程中产生的酶类物质能够有助于蛋白质分解和吸收,平时适当的吃一些算萝卜能够增强我们的抵抗力。
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