西瓜的营养价值　在了解吃西瓜会不会上火之前,我们先了解一下西瓜的成分以及食用价值。　西瓜的营养成分　西瓜性寒、味甘,是凉性水果。果肉含有蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。　西瓜的食用价值　西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分,能增大鼠肝中的尿素形成,而有利尿作用。夏季吃西瓜还有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效,适用于一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。　了解了西瓜的营养价值以后,我们不难发现,西瓜是凉性水果,凉性水果通常是败火的。从功效上来看,西瓜能清热解暑,还能治咽喉肿痛,所以西瓜是属于败火的食物!　吃西瓜为什么“上火”　西瓜是寒性食物,按理说吃了是败火的,但事实上有不少人吃了西瓜后却出现了上火的症状,比如便秘、口腔溃疡等。那么你知道为什么吃寒性的西瓜也会“上火”吗?　中医解释　西瓜性凉润,味甘甜,具有清热解暑的功效,但过食则损伤胃腑,影响肠胃的消化功能,进而造成饮食停滞,郁而化热。胃火上延至口腔,就造成口腔溃疡、牙龈炎,或者舌炎了,食物滞留肠道就引起便秘了。　西医解释　西瓜是含糖较多的瓜果,具有高渗性,过食容易损伤黏膜,造成口腔溃疡。尤其是孩子,自身抵抗力较低,加之口腔黏膜娇嫩,饮水不足,更容易致病。　同时,西瓜具有利尿作用,但没有润肠的功效,过食会泄钾,使人失尿。体内的水分大多数通过尿液排出体外,进入肠道的水分就相对少了,加之受精神因素及食物膳食纤维摄入量少等因素影响,有的人吃完西瓜后,就容易出现类似大便干燥甚至便秘的上火症状了。　温馨小贴士　吃西瓜是不上火的,但是过量吃西瓜伤肠胃,建议老人、小孩以及孕妇每日食用量不宜超过200克,且尽量不吃冰西瓜。