藏族的饮茶方式除饮用藏茶熬煮的清茶外,还有用藏茶茶汤与乳制品调配制作的酥油茶、甜茶、奶茶等。酥油茶是以用酥油和藏茶茶汤加工融合而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体。饮用酥油茶能给身体迅速补充营养和能量,且能减缓高原反应、滋润嘴唇,非常适合生活在高原上的人们。
甜茶以拉萨地区的最为有名,用印度红茶或普洱茶头与奶粉浓汁、糖共同熬制而成,香甜浓郁。拉萨全城遍布着大大小小各式甜茶馆,在甜茶馆边喝甜茶边交流新闻是拉萨本地人独具特色的一种生活方式。
原味奶茶在安多和康巴地区比较普及,它的制作方法同甜茶类似,但不加糖亦不加盐,且多用藏茶熬制,天然原味,久喝不上火。用藏茶熬制的奶茶不同于内地奶茶店里冲泡的奶茶,它有着藏茶的陈香与鲜奶的新鲜度,入口爽滑,没有茶的苦涩,不需加糖也有着自然的微甜与清香。
藏式奶茶的制作方法简单易学。先用藏茶熬汁,过滤后按对奶香的浓度喜好加入鲜牛奶或者搅拌过的奶粉浓汁,煮沸后即可饮用。如喜欢甜奶茶可加入糖,喜欢咸奶茶可加入盐,喜欢原味的则不加盐也不加糖。长期饮用藏茶及藏茶制作的各种奶茶对身体健康极有裨益。
藏茶是养生之茶,也是包容之茶。藏茶茶汤除可与乳品调配外,还可以根据个人喜好加入柠檬、雪梨、鲜橙等干果或鲜果,更加营养可口;也可以加入茉莉花、菊花、玫瑰花等,藏茶的陈香伴着花香,令人陶醉;藏茶亦可与铁观音、绿茶等相调配,茶香更加丰盈,口味更加独特。