凉薯,别名:沙葛,豆薯,土瓜,地萝卜,湖北,贵州大部分地方叫地瓜。凉薯食用部分为肥大的块根,含丰富的水分,碳水化合物,富含糖类,蛋白质,及一些矿物质,维生素等。其肉质洁白,嫩脆,香甜多汁,可生食,熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。　凉薯生吃,鲜脆多汁,清凉去热,解酒毒,降血压!　这道凉薯牛肉片是老公他们老家的一种吃法,他说从小在家里只有过年才会吃到的美味,凉薯炒牛肉,味道很棒,禁不住他这样说,就买了牛肉凉薯,炒了一次吃,还别说真的很不错呢,牛肉嫩滑,凉薯脆爽,是一道不错开胃下饭菜!　主料　凉薯　1个　辅料　蔬之鲜　少许　凉薯牛肉片的做法步骤　准备好原料,　牛肉洗净切片,凉薯去皮洗净切片,生姜去皮切末;　牛肉放碗中,加入适量盐,玉米油,胡椒粉,黄酒,玉米淀粉;　拌匀腌制10分钟;　炒锅烧热放油,下入牛肉滑炒至变白盛出;　锅中余油下入凉薯煸炒;　放入天成一品酱油调味　调入盐炒匀;　放入牛肉炒匀　放胡椒粉,蔬之鲜炒匀;　盛入盘中享用吧!!　查看全部(共11步)　大家都在做　您可能还喜欢　鸡腿、大葱、姜、蒜、花生碎、嫩芹菜、香菜、料酒、花椒、香葱、八角、香叶、麻椒、白糖、辣子红油、干红辣椒、甜醋、酱油、香油、花生油。　1119人收藏