炖鸽子汤能放胡萝卜,原因如下:
1.性味相近
鸽子性平,味甘、咸;胡萝卜性平,味甘。二者在性味上相近,不会发生冲突。
2.成分不冲突
鸽子中含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、软骨素、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等营养成分;而胡萝卜中含有糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。二者在营养成分上也不会相互反应或者发生冲突。
3.能增加营养
民间炖汤时一般讲究荤素搭配,营养均衡。因此在炖鸽子汤时,可以放入各种蔬菜,比如说胡萝卜、淮山、绿豆、红豆等,能够增加鸽子汤的营养,而且这样吃起来还不会感觉油腻。

鸽子炖胡萝卜的功效

1.提高免疫
鸽子炖胡萝卜汤中含有丰富的蛋白质,而蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。因此适量吃鸽子炖胡萝卜汤,对于维持免疫机能、增强机体免疫力有帮助,有利于身体健康。
2.强筋壮骨
鸽子炖胡萝卜汤中含有丰富的维生素D和钙、磷等成分,能够促进儿童的骨骼发育、预防成人的钙质流失,增强体质,提高免疫力,适合身体瘦弱的老人和小孩以及缺钙的人群食用。
3.保护视力