酱油是我们做菜经常会用到的一种调味料,因为它的颜色是黑色的,所以难免有人会担心吃了酱油体内的黑色素会不会增加。今天为大家揭秘这一问题。

酱油吃多了体内黑色素会增加吗

酱油吃多了并不会导致体内黑色素增多,黑色素的形成其实相当复杂,简单来说,当皮肤受到了紫外线、压力、摩擦和激素等刺激时,身体会发出合成黑色素的指令,随之黑色素细胞中的酪氨酸酶就会被活激活,产生黑色素。 影响肤色最主要的因素就是紫外线,遗传和药物,其中遗传因素是最主要的因素,而后天因素中,对于肤色影响最大的是日晒。 而很多人说伤口愈合时,多吃酱油等深色食物会导致伤疤颜色过深。其实这是因为皮肤受伤后,黑色素就可能从人的表皮细胞转移到了真皮细胞中,真皮细胞的代谢速度比表皮慢,因此颜色就会留下来,跟酱油等食品并没有任何关系。

酱油放多了怎么补救

1、加些糖 如果不慎将酱油放多了可以加些白砂糖来中和酱油的咸味,而且加入糖翻炒后菜肴会别具一番风味,对于甜咸口的人来说很是受用。
2、加水 如果当酱油与料理已经完全混合,或者在菜品即将完成时发现味道过重或颜色过深。此时应立即加入热水或者温水,让味道随着酱油的稀释而减轻。切不可加入凉水,不但会破坏菜品的口感,还有可能破坏菜品的造型。
3、加入其他食物 这种做法和加水原理相似,都可以稀释中和酱油的味道,可以在加多酱油的食物中立刻加入经常烹饪的食材,例如辣椒、淀粉、胡萝卜、土豆、青菜等能够很强的吸收味道的食材,合理的平衡菜品的味道,这样不但不会破坏菜品的造型,同时会让菜品的口感变得更加丰富。
4、加些牛奶 炒菜时酱油放多了,可以加点牛奶补救一下,能减轻酱油的咸味,还能冲淡酱油的颜色。如果还有菜花、土豆、胡萝卜等配菜,可以放进锅内一起炒,也可以降低酱油对菜色和味道的影响。

吃酱油注意事项

1、忌食生酱油,注意加热,以防被细菌感染。
2、食用古法酿造酱油,人工勾兑合成的酱油化学成分多且杂,易引起身体机能的损坏。
3、酱油易霉变,应该放于低温干燥处保存,发霉变质的酱油不宜食用。
4、酱油的盐分很高,吃多了会造成缺水,出现上火情况。
5、对于患有高血压,糖尿病的患者最好少食用酱油。
6、在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时,不可与酱油同食,否则会引起恶心、呕吐等副作用。

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