凉拌爽脆黄瓜
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凉拌爽脆黄瓜的用料

凉拌爽脆黄瓜的做法

步骤1
黄瓜洗净后切成薄片
步骤2
将切好的黄瓜片放入大碗中,加入适量的盐,腌制15分钟左右
步骤3
用手揉搓腌制后的黄瓜片,将水分充分的挤压出来
步骤4
等黄瓜片颜色变透明后将水分挤干,盛入盘中,加切好的蒜泥,根据个人口味加入适量米醋,生抽,麻油和蜂蜜,拌匀即可
1.凉拌黄瓜通常都是切段或者切块,这种切片腌制后挤出水分的做法是比较爽脆的口感,用我们的话来说就是嘎嘣脆 2.我们家凉拌菜都喜欢适量的放点蜂蜜,感觉可以提鲜 3.蒜泥一方面可以提味,另一方面也可以杀菌,因为凉菜不加热,所以更加要注意卫生,尤其是菜板和刀具,都要和生食分开,尤其是夏季
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