1、酸萝卜老鸭汤 食材:老鸭 (半只)、新鲜白萝卜 (半根)。 做法: 1、先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段,姜切片。 2、锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继续煮5分钟,捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。 3、取一锅(或将刚才的锅洗净),倒入清水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和姜片,然后再淋入黄酒。 4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前,放入盐调味即可。 1、酸萝卜老鸭汤 食材:老鸭 (半只)、新鲜白萝卜 (半根)。 做法: 1、先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段,姜切片。 2、锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继续煮5分钟,捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。 3、取一锅(或将刚才的锅洗净),倒入清水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和姜片,然后再淋入黄酒。 4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前,放入盐调味即可。 2、薏米冬瓜老鸭汤 食材:鸭肉 (600克)、冬瓜 (200克)、薏米 (50克)、瘦肉 (100克)、姜 (2片)、红枣 (6粒)、盐 (1小勺)、香菜 (1根)。 做法: 1、把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核 2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开 3、水开后,把浮沫撇干净,转小火盖上盖煮一个半小时 4、加入冬瓜继续小火煮半小时 5、最后加适量盐调味即可,按喜好加入香菜。 2、薏米冬瓜老鸭汤 食材:鸭肉 (600克)、冬瓜 (200克)、薏米 (50克)、瘦肉 (100克)、姜 (2片)、红枣 (6粒)、盐 (1小勺)、香菜 (1根)。 做法: 1、把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核 2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开 3、水开后,把浮沫撇干净,转小火盖上盖煮一个半小时 4、加入冬瓜继续小火煮半小时 5、最后加适量盐调味即可,按喜好加入香菜。 3、笋尖海带老鸭汤 食材:老鸭、海带、笋、老姜 (适量)。 做法: 1、鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开。 2、海带切块,和笋一起备用。 3、煮开的鸭子,很脏很