没得救了啦,唯一就是把它煮了吃三到四斤的草鸡一只,宰杀,去毛,在下腹部横着开一个口子(开得小一点),去掉内脏,洗净,把两只鸡脚弯起来塞在鸡肚子里(这样烧的时候不占地方)。取一只较大的烧锅(或不锈钢的直筒锅),要大一点的,把整个的鸡放进去后,鸡的上面最少还可有五公分以上的水。在锅里注水,放旺火上烧至水冒细泡,加入一些盐、料酒,把鸡小心地放入,水一定要淹没整个的鸡。等水烧开,撇去浮沫,加盖煮两分钟。转开小火,用工具把鸡捞出来,迅速地放水池里用自来水冲洗干净,冲洗的时间不能太长,以鸡的外表不热了,而鸡内部还是热的为适宜,重新把鸡放入锅中,加入几片生姜,三、四根香葱,开大火,等水又开了时,加盖煮两分钟,熄火。不要打开盖子,让鸡在汤水里一起自然冷却。等彻底冷透后,即可将鸡捞出,淋去汤水,就可斩块装盘食用了。 吃白鸡,是要用调料蘸着吃的,最简单的是用生抽酱油(或其它的鲜酱油),加入一点糖、味精、葱花、香油制成调料;也可用鸡汤加入盐、味精、少许糖,葱花、香油制成。 注意,一定要保持整只鸡完整地一起烧,如果不喜欢吃鸡头、鸡颈,可在斩块时去除。