事实上,口感更甜的西瓜,含糖度并没有猕猴桃高。 水果更甜也并不一定是因为糖 许多化合物也是甜味物质,因为它们同样能刺激我们的味蕾,让我们的大脑感觉到甜味。 据人民网报道,具有甜味的化合物很多,从营养学角度看,凡是含有碳水化合物的物质都可称之为糖类。水果中含有一些较多的醇类物质、糖类衍生物也是有甜味的,它们的存在也提高了水果的甜度。 所以说并不是只有糖才是甜的,水果更甜也并不一定是因为糖。 总而言之,不要简单地根据水果的甜度,来判断水果的含糖量的高低。