1.先把荞麦在水里泡上三个小时2.用果语弄成泥渣,加入适量的水,用过滤网过滤出渣子3.将过滤好的荞麦汁倒入锅里熬,熬熟后盛到碗里晾冷4.用盐、醋、香油、生抽调汁,在配上油炝锅的葱、花椒,也可放点辣子,这样酸辣可口的荞麦凉粉就做好了