1.七个蛋挞皮提早从冰箱冷冻格取出解冻。
2.备好其它食材,称重。
3.鸡蛋打到盘里搅散(全蛋版,蛋清与蛋黄无需分离)。
4.加入糖霜(使用糖霜易于融入蛋液,如用白砂糖可与纯牛奶慢火加热融化)。
5.再加入纯牛奶,一起搅拌均匀。
6.然后加入低筋粉,搅拌至无粉粒。
7.加入炼乳拌匀。
8.蛋液调制好了。
9.把蛋液倒入蛋挞皮内,八分满即可。
10.放入微波炉转盘内(每个蛋挞之间一定要留空隙,否则连在一起的银色挞托会擦出火花),设高火2分钟。
11.直至看到炉内蛋挞高高胀起时,转中火2分钟。
12.出炉后稍晾凉,开吃。