近几年我国的休闲食品行业得到了快速发展,随着行业的扩大,行业间的洗牌也是一轮一轮的在刷新休闲食品的品牌。各种各样的休闲食品让人眼花缭乱,走进超市,就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。各种休闲食品的品牌近些年来也是层出不穷,除了我们熟知的旺旺雪饼、好丽友巧克力派、洽洽瓜子,近些年来涌现的像三只松鼠、百草味、良品铺子等企业生产的食品,比如小麻花、坚果、猪肉脯等,都紧紧抓住人们的味蕾。
1我国休闲食品行业面临的现状
一是行业同质化现象比较严峻。因休闲食品进入的资本与技术壁垒不高,企业投入相对较少,众多的本钱涌入这个行业,行业竞赛剧增,打价格战现象严峻,品牌整合传播手法层出不穷,企业利润的减少,不利于企业久远开展。休闲食品的种类越来越丰富,消费人群在不断被细分,加剧了休闲食品企业竞赛压力,并带来了更多的应战。
二是原料价格上涨,给企业增添了成本的压力,削减了企业利润。大型企业雪上加霜,中小型企业更是竞赛乏力,一息尚存。
2我国休闲食品行业的规模
数据显示,我国休闲食品行业年产值由 2010年的 4014亿元增长至 2017 年的 9191亿元,年均复合增长率达 12.56%,且预计 2018-2020年仍将保持高速增长,由2018年的10,297亿元增长至2020年的12,984亿元,年均复合增长率达12.29%。近年来多个休闲食品品牌的争相上市,从来伊份、到良品铺子再到刚刚上市的三只松鼠,巨大的市场空间,使得休闲食品行业成为一个值得选择的行业。但休闲食品行业一直饱受产品同质化,超低利润率的困扰。
3休闲食品新兴企业
小零食,大市场。一袋瓜子,就可以成就一家上市公司,比如洽洽;一个鸭脖可以成就一家上市公司,比如绝味食品;一颗坚果也能成就一个公司,比如三只松鼠。
互联网的开放和直接更加击中消费者的消费欲望,而踩上电商风口的零食品牌也一跃而上。而正是在这样的环境下才诞生了三只松鼠和百草味这样的互联网品牌。
数据显示,三只松鼠在7年之内实现70亿的营收,单双十一其增长额便从2013年的0.36亿元增长至2018年的4.51亿元,年复合增长率高达65.8%。此外,百草味的业绩也10年内从0.23亿元涨到50亿元,而这两家企业的大部分业绩收入都来自电商平台。