青菜200克鸡蛋一个鞭笋100克1.青菜洗干净,切短,鸡蛋磕开,打成蛋液。2.锅中放水,加上鞭笋,先煮,煮出鲜味,再加上青菜,一起煮。3.待青菜基本熟了,加点盐,最后加上蛋液,煮一会,出锅。