韭菜和蒜黄如不妥善保存,一两天就会 烂掉。如果把它们放在冰箱,其强烈的味道 又会影响冰箱里别的食物。下面的两种方法 可以帮助你将韭菜和蒜黄保鲜。(1 )清水浸泡法:将新鲜的韭菜(蒜黄) 码放整齐,用绳子捆好根部朝下放在清水中 浸泡,这样可以使韭菜(蒜黄)保鲜3~5天。(2 )菜叶包裹同样将新鲜的韭菜(蒜 黄)用绳子捆好,用白菜叶包裹后放在阴凉处,这个方法可以使新鲜的韭菜(蒜黄)存 放3~5天。这两种方法的原理都是可以防止 韭菜(蒜黄)的水分流失,补充蔬菜所需的 水分,所以能够保鲜。