白云猪手
2人做过这道菜
这个夏天这么热,怎么增肥?不,怎么美容。又可以做下饭菜的?或者零食呢。好啦,这里就教大家一款凉菜,好吃,爽口。哇哈哈
用料
主材
配料
白云部分
水2碗白醋1.5碗
糖半碗小米椒5只
盐5克
白云猪手的做法
猪手买回来首先用清水冲洗干净,然后用水泡半小时,将里面的血水泡出来,然后再用清水煮30分钟。
猪手煮了半小时后,就开始清洁了,把煮出来的血水冲洗干净,这是才来拔毛。这时候的毛才容易拔啊。
完全清洗好后,就开始进行第二次煮了,用干净的水,放入姜片,花椒,猪手。一起煮30分钟。
冷水放,煮30分钟。
煮好的猪手就捞起来,过冷水,然后再放进冰水里泡最少1小时。剩下的高汤可以做水煮肉片或者鱼片哦。
冰水泡最少1小时,然后泡的时候 做醋的部分。
把醋,水,糖,盐混合一起,然后 煮滚。
小米椒切小段,然后把煮滚的醋水倒进去,烫烫小米椒。完全放凉后再把泡冰的猪手放进去。一定要放 冷的猪手否则醋水都会凝固了的。
醋水要刚刚泡过猪手哦,要是不够的再一部分。然后盖上盖,放冰箱最少4小时。待猪手入味。
想吃的时候夹出来,夹的筷子要干净哦,然后吃多少就夹多少。
小贴士
白云猪手就是白色的,酸酸甜甜加少少辣,要是不喜欢很酸很辣的同学可以适当减少醋和辣椒的部分。这夏天吃好的也要美容哦。
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
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