蒜苔炒米饭的做法
蒜苔摘好洗净,切成小细短段~鸡蛋打入碗中加适量盐和水打散搅拌(鸡蛋里加点几滴水会更嫩)
开中火,锅烧热倒入食用油,多放点油~
油热后倒入鸡蛋,成型后将鸡蛋打散,尽量煎的散些~当然爱吃鸡蛋的可以煎成大块,就是看着不太好看
鸡蛋煎熟打散后倒入蒜苔,搅拌
将蒜苔搅拌均匀后倒入米饭
这时候锅可能就有点干了,可以稍微倒点水进去以免糊锅
倒入水后搅拌翻炒,然后根据个人口味放盐
放完盐后翻炒均匀就可以出锅了,不要炒太久,否则锅里要糊了
蒜苔炒米饭成品图
烹饪技巧
鸡蛋爱吃可以多放
不需要炒太久,因为蒜苔切的很短裙所以很好熟觉得米饭热了而且米饭粒也完全散开了就可以了
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