高新饭堂的另一个承包人吴海英(英姐),在饭堂的职务是一名主管。一天到晚穿着工作服、戴着口罩,大部分时间都在默默工作。基本上只有到了她值班巡查的时候,你才能找到她。
英姐不多言,说话的声音也柔柔的。看得出来,是个注重细节的人。饭堂工作的各个环节、各道工序的流程都有明确的操作规范与标准。饭堂的工作周而复始,是一项长期、细致、繁杂的工作,确实容不得粗枝大叶。
她说,我做的工作很简单,就是每天搞好卫生,把好食品入库验收、加工、出库等关口。她说,我没什么好采访的,我就是为大家服务的。
为广大师生的舌尖上一道“安全阀”
“饭堂是学校办学条件的重要组成部分之一,饭堂接受学校师生的监督,目的就在于强化学校饭堂管理,增强食品安全的科学性、针对性、实效性,为师生舌尖上的安全装上‘安全阀’。”总务处处长魏文平道出了检查代表团的初衷。
“我几乎每天都跟大家一样,在饭堂排队打饭、吃饭。”魏文平表示,大家对饭堂某些方面的不放心,是可以理解的。这次打破常规,不提前通知饭堂做准备、和临时抽调各单位成员组建检查小组,就是让学生代表们看到真实的高新饭堂情况,消除顾虑。我们会不定期地组织这样的活动,让更多的师生参与到学校饭堂的管理中,让更多的师生真正认识到高新饭堂的实质。
同学们对这次组织走进高新饭堂的活动非常支持,参观饭堂后厨给同学们带来了很多新鲜感。同学们在亲自看到餐厅后厨的运作情况后,表示对学校饭堂的食品安全深感放心,大家也纷纷提出了一些对饭堂建设的美好设想,更有同学提出“让同学们为饭堂师傅做一道菜、做一顿饭”的活动倡议。16级营销班的欧文康同学在对话交流会中感叹说,“我们所吃到的一盘菜,在未进行参观前,在我眼里,它就是简简单单的一盘菜。然而在进行参观后,才知道从洗菜、切菜到炒菜等一系列程序有多复杂。真是不看不知道,看了放心了。我会向更多的同学们传达我们的感受。”
同学们纷纷希望能多多开展“走进高新饭堂”的类似活动,饭堂也希望越来越多的同学们加入进来,彼此增进交流和沟通。让理解更多,建议更多,持续改进饮食服务质量,为高新快速发展奠定良好的基础。
民以食为天,食以安为先。学生在校期间的饮食安全牵动家长的心,也一直是全社会关注的焦点。学校饭堂,直接关系到学生的健康和安全,稍有疏忽,极有可能给学生的健康和生命安全带来严重后果。近年来,高新饭堂“开放式”推广