说到茭瓜,这是我们大家在生活中经常会去吃到的食物了吧,作为蔬菜的一种,这是我们大家在生活中经常会去吃到的一种食物了,经常的吃茭瓜很有好处,但是茭瓜也存在一些问题了,尤其要注意的就是发苦的茭瓜了,一起看看茭瓜的情况吧。
祖国医学认为角瓜具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。茭瓜还有增强免疫力、抗病毒和抗肿瘤的作用;还可以促进胰岛素的分泌,可以预防糖尿病的发生,茭瓜还有一个神奇的功效就是可以增强肝肾细胞的再生能力。
虽然茭瓜的营养价值很高,但是,它也有不利于我们健康的一面,因为含有一种毒素:葫芦素,居然可以使人丧命,如果我们吃了这样的茭瓜,那么无疑是不利于身体健康的了,大家需要尽量避免这样的情况才行了。
正常的角瓜是不会发苦的,一旦发苦,就证明角瓜里的葫芦素增加,可以引发人的中毒,一般情况下这种葫芦素的产生会因为以下两种情况,一是如挂茭瓜与一些其他植物杂交种植,还有一种情况就是茭瓜的自我保护作用,在天气炎热气温高的情况下,就会散发葫芦素变苦。避免被人们吃掉。这属于植物的本能保护,也是对人健康的一种提醒,大千世界真是非常的奇妙。
其实,不仅是茭瓜含有葫芦素,只要是一些变质的瓜果都有可能产生,专家告诉我们:在某种特定条件下,当然这种特定的条件现在也是很难去把握的,可能发生在种植过程中,也可能发生在运输过程中,或者可能跟季节有关,只要条件适宜,黄瓜、南瓜等属于葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素,所以我们大家对于茭瓜来说,在吃的时候就一定要注意避免吃到苦的了,如果含有葫芦素,那么就会对我们的身体造成比较大的伤害了,大家要小心哦。