做法
鹿茸2克,菟丝子10克,小茴香5克,羊肾2个,盐、味精、香油各少许。
将菟丝子捣碎与小茴香煎汁,羊肾切开去臊筋切丁药汁、羊肾丁、鹿茸一起同煮至熟,加入盐、味精、香油调味即可。
饮汤食肉。
功效
本药膳有补肾壮阳、强筋健骨之功效。适用于肾虚腰痛,劳累后更甚,以及阳痿早泄、小便频数、膝部冷痛、血压偏低、心跳缓慢等老年人食用。
食之有道
李时珍在《本草纲目》中则说:“生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕、虚痢”,明确将鹿茸当作滋补强壮剂,以补而治病。
从鹿茸中提取的鹿茸精,大剂量可使心缩幅度变小,心率减慢并使外周血管扩张,血压降低;中等剂量鹿茸精引起离体心脏活动明显增强,心缩幅度增大,心率加快,结果使心每博输出量和每分输出量都增加。