根据你提供信息,咸鸭蛋实际上属于鸭蛋研制而成,属于一种高蛋白、高盐分食物,高盐分食物一般不容易变质。因此首先你需要确定咸鸭蛋是否因为变质而产生腐臭味,如果是则建议不能食用,因为食用腐败食物容易导致细菌感染,引起胃肠炎症。