宜宾芽菜是著名的四川“四大名菜”之一,是四川家喻户晓的传统酱腌菜,由小叶芥菜腌制而成。质嫩脆,味甜香,除作烧白底子外,多用于调味,如敖汤提味,做面肉馅。　商品介绍　规格:200克　四川宜宾是五粮液的产地,属于中亚热带湿润季风气候,常年温和湿润。空气和土壤环境中有丰富的适宜腌制发酵的微生物。这些大量的有益微生物在芽菜的腌制发酵过程中产生了宜宾芽菜独特的风味。　宜宾芽菜要求色褐黄,润泽发亮,根条均匀,气味甜香,咸淡适口,质嫩脆。无菜叶、老梗、怪味、霉变。咸芽菜色青黄,润泽,根条均匀,质嫩脆,味香,咸淡适口,无老梗、怪味、霉变。芽菜所含的营养也较丰富,每100克中含:蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克,热量174千卡,钙660毫克,磷146毫克,铁27.7毫克。