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本人喜欢吃豆腐,不管怎么做都喜欢,所以也喜欢研究豆腐各种烹饪。
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放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10分钟左右 |配菜(中级)
胆水豆腐一块
、
苏打粉,芹菜,香菜,小葱,折耳根少许
、
盐,孜然粉,辣椒面,味精适量
烹饪步骤
步骤1/4
豆腐切一厘米左右厚度,(不要太大太宽不容易成型),放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。
步骤2/4
小葱,芹菜,香菜,折耳根(不要叶子)切末 备用。
步骤3/4
侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份,锅烧热后入油,这是油量比平时多些,下如豆腐,小火煎至(时间不要过长,略微定型即可,只煎一面,不需要煎两面)。这时就需要均匀的撒盐,豆腐才入味