希腊风炒海鲜
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白灼寡淡又不爱辣炒,这道清淡又有味道的希腊风\ud83c\uddec\ud83c\uddf7炒海鲜,仿佛带我到海风拂面的地爱情海边了呢。
用料
混合海鲜500克
柠檬\ud83c\udf4b半个
香菜籽一小撮
盐胡椒调味
希腊风炒海鲜的做法
准备好所有食材,海鲜搭配可以随意,如果加入一整只蟹肉,更有味道呢。
烧一点开水,在番茄顶部划一个十字在开水中过一下然后放入凉水冷却去皮。
洋葱切碎粒,去了皮的番茄去籽切碎。
锅内加入橄榄油,先放入洋葱翻炒出味道以后再加入番茄和香菜籽继续翻炒。
番茄变软出汁的时候加入白葡萄酒,煮三分钟,让酒精蒸发,留下葡萄的酸甜味。挤入部分柠檬汁。
加入混合海鲜翻炒,海鲜熟后,这个酸甜清新的希腊炒海鲜就成了。出锅前加盐些胡椒调味哦。
和冻的冰凉的白葡萄酒是绝配哦。
这是升级版加了蟹肉和烤扇贝的版本,因为蟹肉要提前煮一下剥出来,用来招待重要的客人真是诚意满满呢。
小贴士