菱角是夏天常见的果蔬之一,营养丰富,还有清热解毒、美容减脂的作用,不仅可以当水果吃,还可以做菜烹饪成佳肴,那么菱角菱角怎么做好吃?菱角的做法有哪些?
菱角怎么做好吃
新鲜的嫩的菱角自己拨开了,炒菜最好吃!或者直接生的吃很鲜很嫩,就是剥的时候要小心,因为菱角有点涩。老的菱角就一定要用冷水下锅煮,煮到菱角变颜色了,变得发白了,才可以吃一般20分钟就可以了。
菱角的做法有哪些
菱角烩鲜鱿
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒,具有健脾胃,益气力的功效,常服有较好的养生功效。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,改善肝脏功能,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。
这道菱角炒鲜鱿具有清热解毒、益胃安中、滋润皮肤、养血滋肝、健力益气的食疗功效。(收起)
食材:
主料鲜鱿鱼350g菱角250g辅料橄榄油适量蚝油适量调味鸡汁适量白砂糖适量粟米粉适量胡椒粉适量清水适量
步骤:
1.食材:鲜鱿鱼和菱角。
2.预备芡汁适量的调味鸡汁、蚝油、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌匀。
3.鲜鱿鱼择洗干净,去衣,切刀花。
4.焯烫一下。
5.放入碗中待用。
6.菱角择洗干净。
7.热锅,倒入橄榄油。
8.放入菱角。
9.煸炒一会,铲起待用。
10.放入鲜鱿鱼,煸炒一会。
11.菱角回锅。
12.倒入芡汁。
13.煸炒收汁。
14.熄火盛出。
小贴士:
鲜鱿鱼焯烫一下,炒起来易熟。
蒜香芝麻盐菱角
蒜香芝麻盐菱角,外皮酥脆,干面咸香。