柑、桔、橙是柑桔类水果中的三个不同品种,由于它们外形相似,易被人们所混淆。柑 桔,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,柑和桔的名称长期以来都很混乱。按科学 的角度来衡量,桔是基本种,花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色;柑是桔与甜橙等 其它柑桔的杂种,花大,果实剥皮不如桔好剥,种子的胚为淡绿色。因此,在宽皮柑桔 中,橙柑(芦柑)是桔不是柑 ,温州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分类学上是同科同属 而不同种的木本植物。另外柑和橘两者常统称为「柑橘」。柑橘属植物是柑橘类果树中 最主要的一群植物,共有17个种,分成6个种群:大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚 类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬 等一大家族。为了便于区分,柑、桔、橙、柚的特点如下: 1、柑:为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大,近于球形,皮显黄色, 橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子呈卵形,。味甜酸适 度,耐储藏。 2、桔:桔为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多,有八布桔、 金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小,常 为扁圆形,皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,囊瓣7 至11个。味甜或酸,种子呈尖细状,不耐贮藏。 3、橙:指芸香科,柑桔亚科,柑桔族,柑桔亚族以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙 等。常见的主要?B style='color:black;background-color:#ffff66'>柑鸪取V杏?号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰 产、耐贮、鲜食、加工(制汁)兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形,表皮光滑, 较薄,包囊紧密,不易剥离。肉酸甜适度,富有香气。 4、柚:柚子是柑桔类水果的一种,更是其中果实最大的。为芸香科植物常绿果树柚 树的成熟果实,又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壼柑、臭橙 等。