对于刚接触烘焙的人来说,面包制作过程中最令人困惑的就是面团状态,什么扩展阶段、完全阶段,发酵前发酵后,松驰面团~~~~,听到晕头转向,不明所以,纷纷打消做面包的念头。今天小编为大家介绍这个是英式快速面包的做法,真的非常简单,花1分钟时间看一下就能学会,比做馒头、饼干、蛋糕还要简单,而且花的时间也很少,从制作到出炉,不到一个小时,如果你手脚麻利的话,半个小时就可以了。那么如此简单的面包好吃吗?我敢肯定地告诉你,非常好吃。黄油风味的面皮和红豆馅是绝佳的搭配,口感是外酥内软。先赶紧收藏,有空就动手制作吧! 【材料】低筋面粉150克,无铝泡打粉4克,盐1克,细砂糖25克,黄油30克,水60克左右,鸡蛋液16克,红豆馅105克,熟白芝麻适量 【做法】 1、将面粉、泡打粉、盐和糖倒入和面盆里混合,加入切成小块软化的黄油。 2、用双手搓成粗玉米粉状,怕弄脏手可以戴上一次性手套操作。 3、加入水和蛋液。 4、用刮刀切割混合,不见干粉即可,不用过度搅拌的,真的是省时省力。 5、捏成团,放在案板上。压平一下,切成两份。 6、重叠放置,再切,重复3次。 7、分成7等份。 8、揉圆后压成圆形,放上红豆馅(提前将红豆馅分成每个15克)。 9、捏紧收口。 10、收口朝下,用割刀划出2条口子(不划口子也是可以的)。 11、表面涂上蛋液,粘上芝麻。 12、放入预热好180度的烤箱中下层,烘烤20分钟。 13、不到一个小时就做出来了,是不是超简单呢,赶快和小编一起制作司康饼吧,若还有不明白之处,可以在下方留言,我会尽快解答的,最后的小提示别忘记看哟! 【小提示】 1、司康饼的面团不要过度搅拌,混合好不见干粉就行了。 2、水量仅供参考,你可以看一下面团的状态,有点粘的话,在案板上撒一层薄薄的面粉。 3、各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。 你学会了吗?