全州地处桂林北部,是桂林人口最多的县。在各种油茶中,全州油茶可以说是最简单的一种,因其姜的用量较大,故又有姜茶之称。但它又是最灵活多变的,如加入各种野菌熬制,便可分别制成野菌茶、涨水菌茶、糈腊茶等等。
全州壮乡油茶的制法为:茶锅上火,加猪油烧热,放入生姜捶成茸,再加水及茶叶熬开,用精盐调味,滤出茶叶即成。
总之,桂林油茶不仅味道鲜美,风味各异,其强身健体的作用也为现代医学所证实,粗茶叶中含有丰富的维生素C,配以姜、蒜、花生等,不仅有健胃利尿、提神醒 酒、降血脂的功能,长期饮用还有顺气舒脾,助消化,增食欲,祛风湿等功效。如果你到桂林旅游,可千万要品尝一下桂林油茶哦!
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