烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。以下是学习啦小编为你整理的最适合烘焙幼儿的食谱,希望能帮到你。
玛格丽特饼干
原料:
低筋面粉100克,玉米淀粉100克,无盐黄油100克,糖粉40克,熟蛋黄2个,盐1克。
做法:
1.黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用。
2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。
3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑。
4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,与打发的黄油一起拌至无干粉。
5.用手捏成面团放入保险单中,按瘪放入冰箱冷藏1小时左右。
6.从冰箱取出冷藏好的面团,10克/个搓成小圆球,排入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可。
蔓越莓饼干
原料:
低粉115克、蔓越莓干35克、砂糖60克、黄油75克、全蛋液15ML。
做法:
1.原料备用,蔓越莓干切碎
2.黄油软化后,加入细砂糖 ,搅拌均匀,加入鸡蛋液,搅拌均匀
3.倒入蔓越莓干,倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团
4.把面团倒手保鲜袋内,整形成宽约6厘米,高约4厘米的长方体
5.入冰箱冷冻一小时左右,切成厚0.7厘米的片,均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内
6.烤箱预热170度,烤20分钟左右,表面成微黄即可
芒果蛋挞
原料:
挞皮数个、安佳淡奶油75克 、纯牛奶70克 、炼乳7克 、绵白糖30克 、蛋黄2个、低筋粉7克、芒果数个。
做法:
1.准备挞皮、淡奶油、纯牛奶 、炼乳 、绵白糖 、鸡蛋黄、低筋面粉、 芒果备用,芒果洗净,从中间切开
2.用刀在果肉上,划十字刀,然后用手推起,用刀取下果肉,放入冷冻蛋挞皮内
3.果肉平均的放入所有的挞皮内,淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内
4.一边加热,一边搅拌,至糖完全融化,放凉的挞水,放入两个蛋黄
5.筛入低筋面粉,搅拌均匀
6.挞水过筛,倒入挞皮内,8-9分满,烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可
面包布丁
原料:
吐司2片、淡奶油100克、牛奶100克、鸡蛋2个、糖25克、杏仁片
做法:
1.牛奶和淡奶油混合