鳗鱼。释名:白鳝、鳗鱼、青鳝、鳗鲡鱼。干者名风鳗、斜疝。特征:因体形圆长像蛇而得名。蛇鱼无鳞甲,也没有鳔,喜欢生活于水底层,不会浮起。 蛇鱼蛇鱼不轻易食鱼钩上的诱饵,如遇撒网,它会将身体紧贴在江底,不易捕捞。蛇鱼渔民的捕捞办法是在江边筑起小坝,坝中放一根凿空的圆木吸水筒,入口处安放倒须,用一块大石头压住,蛇鱼随水进入吸筒口时,只能进不能出,即可捕获。蛇鱼蛇鱼味道鲜美,是不可多得的美食佳肴。蛇鱼一般不会咬人。用途:1、体内有虫,多吐清水。用鳗鲡淡煮 ,饱食三、五次,即愈。2、骨蒸劳瘦。鳗鲡二斤,治净,加酒二碗煮熟,加盐、醋吃下。