陶瓷锅和砂锅都是中国人喝奶用来煲汤的器具,那到底陶瓷和砂锅哪个煲汤好呢?要对比好坏,那就必须要知道陶瓷锅和砂锅的区别在哪,知道区别才知道自己想要什么样的煲汤锅。
使用砂锅的好处
古人云:病从口入,按现代医学的推论,人类的寿命远不至于现在的年龄,而是其两倍,如何才能达到自然寿命呢?专家建议大家使用砂锅:砂锅不含对人体有害的任何元素,煎炸炖煮对食物无任何质的变化,再加上合理的饮食,科学的食物调配,自然可以实现远离病魔,增加寿命。
砂锅的用途
煎、炸、炖、煮,保汁保味,使食品se鲜味美。
使用砂锅注意事项
1、新买来的砂锅,一般内壁粘有不少砂粒,需要用硬一些的刷子刷掉。
2、锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。
3、砂锅烧东西,先将锅外表的水擦干,缓慢上火,如果锅中汤少了,应添加温水或热水
砂锅结合陶土和砂所烧制的锅,并加上一层釉彩,外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜,砂锅气孔较小,较不耐高温,锅口大,散热也快。直接用中、小火加热成熟方法,也有蒸,隔水炖等加热方式。北方多制汤,南方称为煲。