功能效用
黄辣丁鱼为鲿科,体裸露无鳞,侧线完全。杂食,主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。主要分布于中国长江流域,珠江流域等南方地区。其肉质细嫩,味道鲜美,而且无肌间刺,是我国常见的食用鱼类,也是餐桌上的珍品食肴。黄辣丁鱼具有利尿消肿、强健骨骼、补脑健脑等功效。
1.利尿消肿
黄辣丁鱼可治水气浮肿,即以黄辣丁鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
2.补脑健脑
黄辣丁鱼中含有少量的脂肪,虽说100g黄辣丁鱼中脂肪仅仅只有0.7g,但是大部分都属于不饱和脂肪酸,在人体中对大脑和视网膜都很重要,十分适合青少年和老年人食用,可促进青少年智力发育、改善老年人智力衰退。
3.强健骨骼
黄辣丁鱼多以煮汤食用,鱼汤中不仅仅会存在大量的蛋白质,同时鱼骨中钙质也很多流向鱼汤,食用可起到补钙之效,有预防骨质疏松的作用。
营养价值
黄辣丁鱼富含蛋白质,钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素,营养含量丰富,药用价值高。其富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、调低血压、缓冲贫血的功效,有利于生长发育。黄辣丁鱼富含铜,是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。磷也是人体的必不可缺的营养素之一,黄辣丁鱼中含有磷元素,属于高磷食物,食用可补磷,改善血磷浓度,也能促进钙质的吸收,确保身体健康。
食物相克
1.黄辣丁鱼+茶:可能会引起胃结石
黄辣丁鱼与茶同食,可能引起胃结石。黄辣丁鱼属于高蛋白饮食,茶类食物中都含有较多鞣酸,鞣酸和蛋白质会发生反应,可能会生成难以消化的络合物,少量食用可能仅降低黄辣丁鱼的营养价值,食用过多者可能会出现胃结石。
2.黄辣丁鱼+高蛋白食物:可能会引起消化不良
黄辣丁鱼与高蛋白食物同食,可能会引起消化不良。黄辣丁鱼自身就属于高蛋白食物,这种食物在食用之后很难消化吸收,若在吃其他的高蛋白食物,会导致蛋白质摄入过多,轻者可能会引起腹胀、打嗝等消化不良现象,大量食用可能会出现腹泻。
饮食宜忌
适宜:儿童、骨质疏松、身体虚弱者
黄辣丁鱼含有丰富的钙、磷等营养物质,适量食用可补钙健脑,且其蛋白质含量丰富,可促进生长发育。适宜儿童、骨质疏松患者