胡萝卜炖蘑菇
材料:
红萝卜、蘑菇、黄豆、油、精盐、味精、白糖、水
做法:
1.红萝卜去皮,切成小块。蘑菇洗净。
2.黄豆泡透,放入蒸锅,蒸熟。
3.起锅烧油,放入红萝卜、蘑菇翻炒30秒。
4.加入适量水,大火烧开,转中火煮。
5.煮至红萝卜块熟烂时,下入泡透的黄豆。
6.调入盐、味精、白糖调味即可。
豆皮炒腊肠
材料:
腊肠、干豆皮、青辣椒、干红辣椒、大葱、大蒜、生抽、盐
做法:
1.腊肠隔水蒸30分钟,蒸好的腊肠切成片备用。
2.葱切成段,蒜切成片,辣椒切成片,干辣椒切成圈备用。
3.干豆皮提前用水泡软,然后放入开水锅中,等在开锅,捞出控干水分备用。
4.锅中放入适量油烧热,放入干辣椒、葱、蒜、青椒翻炒出香味。
5.放入腊肠翻炒均匀,放入处理好的豆皮。
6.放入生抽,翻炒均匀,最后放入适量盐即可。
南瓜焖排骨
材料:
南瓜、排骨、葱花、姜片、料酒、生抽、老抽、胡椒粉
做法:
1.南瓜切大块,排骨切成段,用清水浸泡半小时,去除血水。
2.起锅烧油,放入葱花、姜片炒香,加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉翻炒均匀。
3.下入南瓜翻炒,加入适量的清水,大火烧开。
4.转小火,焖煮20分钟后,再转大火收汁即可。
五香炸鸡
材料:
鸡腿、油、盐、姜、蚝油、五香粉、料酒、白糖、淀粉
做法:
1.将鸡腿清洗干净,将鸡腿的骨头和鸡皮不用,切成块。
2.将鸡块放在大碗中,加入蚝油、盐、姜片、料酒拌匀,腌制15分钟。
3.将姜片挑出不要,将淀粉放在大盘内,放入腌制好的鸡块,用手抓匀,使每块鸡块都均匀的裹上一层淀粉。
4.起锅加油,烧至7成热,将鸡块逐个下入炸制。
5.鸡块炸至定型,改中小火炸制,将鸡块炸至外表金黄酥脆,捞出控油即可。