【功效与作用】

功能效用
鸡胗是鸡的胃脏,即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物。鸡胗具有涩精止遗、通淋化石、消食导滞等功效。
1.涩精止遗
将鸡胗剖开,可以看见黄色的内壁,剥下即为鸡内金,有涩精止遗、缩尿的功效,主治肾虚遗精、遗尿。
2.补铁
鸡胗中含有丰富的铁元素,食用鸡胗能达到补铁的功效,可辅助治疗缺铁导致的精神萎靡、厌食挑食、生长发育迟缓、头晕失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖疼等症状。
3.消食导滞
鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等,能够增加人体胃液的分泌量以及增强肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度,达到消食导滞的功效,适宜食欲不振、消化不良、小儿疳积、饮食积滞者食用。
4.通淋化石
鸡胗中含有的鸡内金有化坚消石、通淋利尿、清热除烦的功效,可用于治疗小便不利、泄痢遗溺、疼痛难忍等。
营养价值
鸡胗含有丰富的营养元素,含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素E、胡萝卜素及各种微量元素,如钙、铁、锌、镁等。

【注意事项】

食物相克
1.鸡胗+糯米:可能会出现腹部胀痛
糯米会对人类的脾胃有一定刺激作用,会加重肠胃负担,如果大量食用,可能会出现腹部胀痛或消化不良,而且还有可能会造成胃肠功能紊乱,对消化健康不利。
饮食宜忌
适宜:缺铁人群
鸡胗中含有的丰富铁剂,适宜缺铁人群。
禁忌:胆固醇高的人
胆固醇高的人慎食鸡胗。
食用量
每日80g左右为宜。