材料:白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒。
方法:
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小的丁状,樱桃小萝卜直接切成指头大小的丁状;
2、将切好的萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20至30分钟左右,倒出腌制出的水分;
3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒、花椒,用小火炸,直到出来香味;
4、将炸香的辣椒等倒入萝卜上;
5、将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;
6、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;
7、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可。