淮海工学院坐落在国家4A级风景名胜区、《西游记》文化发源地中国连云港花果山西麓。学校是江苏省1985年为呼应国家进一步加快沿海地区改革开放,在全国首批沿海开放城市连云港创办的一所本科院校。学校前身是淮海大学,1985-1989年筹建淮海大学。是国家东部沿海地区一所初显海洋特色的多科性大学。
截至2018年11月,学校有教职工1600余人,940位专任教师中440人具有高级职称,716人具有博士和硕士学位,其中正高119人,博士183人。100多位教师被中国人民大学、中国科技大学等国内外高校聘为兼职教授、博士生导师和硕士生导师。