海带,又名江白菜、昆布,一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。相信大多数人都是很喜欢吃海带的,海带它不仅营养丰富,吃法还非常多,今天我就和大家探讨一下海带能不能隔夜吃?
一、海带能不能隔夜吃
我可以很明确的告诉大家:隔夜的海带是不能吃的。海带的生长环境与普通蔬菜不同,它生活在低温海水中,海带含有大量的硝酸盐,放置时间过长会变味,如果放置一夜,海带会吸附空气中不干净的气体甚至细菌,这些杂志质易与硝酸盐产生一些反应生成致癌物质亚硝酸盐。
隔夜的海带我们最好不要吃,不仅营养物质流失,还不利于身体健康。但是,如果我们保存的很好,放入冰箱里面还是可以食用的。
二、海带怎样泡发、保存
有时候我们买回来的海带不是切成丝直接泡发好的,这个时候就需要我们自己去泡发。在泡发的过程大家也是需要注意的。
首先,我们需要把海带切成你需要每张去泡的大小,(一般15厘米就差不多)切好后一定要放入凉水中,热水容易泡软。其次将海带上下搓揉冲洗干净。
如果你想泡发后的海带软硬适中的话,可以让它先用大火蒸30分钟,在闷上10分钟,最后再用凉水泡,泡好之后用保鲜膜卷起来,想吃的时候切一点就可以了。