by香儿厨房 · 1376 收藏 · 16126 浏览
工艺炒
口味咸鲜味
时间15分钟
难度新手尝试
主料main
辅料others
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1442菜谱 42163粉丝
这道菜是用洋葱和鸡大腿搭配一起烹饪而成的,加入了少许大蒜提升菜肴的风味和色泽,如果想要快速烹饪的,那就像我一样,把鸡骨头剔除后斩成小块上浆腌制,早上腌制好,等下班回家后烹制也只不过是几分钟的时间就能完成,鸡肉的鲜香和洋葱脆嫩融合一起,味道非常的美味。
洋葱炒鸡肉的做法
步骤step
鸡腿洗净后沥干水分,备好洋葱,大蒜去掉老叶和根洗净
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用刀顺着鸡腿骨头的地方切开后再沿着鸡骨剔下骨头,再切成这样的块状,骨头剔的干净一些,我不要了,也可以用来烧汤吃
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切好的鸡块里加入1茶匙盐,2汤匙生抽酱油,1汤匙生粉和2汤匙黄酒,辣酱面一起用手抓匀后腌1小时以上,腌制的时间久一点肉质会更鲜嫩,而且还入味。洋葱去除老皮后洗净切丝,大蒜切成段
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之后锅内倒入油,温油把腌制好的鸡肉捞起入锅,先用中下火炸
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炸至熟透后再转大火炸至颜色金黄后捞起控油,把多余的油倒出留底油,多余的油可以用来炒蔬菜
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再把洋葱入锅煸炒出香味后再把大蒜入锅继续煸炒至大蒜变色再加入少许盐煸炒均匀
步骤step
最后再把炸好的鸡肉回锅,煸炒片刻后熄火出锅
洋葱炒鸡肉的成品图
洋葱炒鸡肉的烹饪技巧
技巧tips
鸡肉是腌制过的,在炒洋葱和大蒜的时候加入少许盐,主要把洋葱和大蒜有个底味就可以了。各家的口味不同,不吃辣的可以不加辣酱面,可以依照自家的口味调整味道。
洋葱炒鸡肉讨论
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
多吃
糖尿病人群
大卡
多吃
减肥人群
克
多