良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆 ,手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋) ,手摇动时内容物有流动感。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋) 、空空声(水花蛋)。手握蛋摇动时内容物是晃荡声。
3 、闻味道鉴别鹅蛋好坏:即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气 ,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味 、酸味 、臭味等。
其他偏方1 、鹅蛋能催乳鹅蛋+豆浆催奶了 ,效果不错。具体方法:两个煮熟的鹅蛋放在热豆浆里弄碎吃完 ,一日三餐哦 ,连吃三天。
2 、鹅蛋可以防止旧病复发 ,鹅蛋炒香菜治疗旧病复发 ,一天一个必须在清明节之前使用。