肝硬化营养治疗要讲究“三高一适量”的原则,即给予高蛋白、高碳水化合物、高维生素及适量脂肪的饮食原则。一般全天的总热量在2500千卡左右。
1.补充足够的蛋白质,蛋白质可以促进肝细胞的修复及再生,也是肝脏合成白蛋白等生物分子的原料,所以肝硬化患者宜摄入充足的蛋白质。
2.碳水化合物可以使肝细胞有充足的糖原储备,防止毒素对肝细胞的损伤。
3.维生素是肝脏物质代谢所必需的重要物质,维生素C能帮助肝脏解毒,维生素K为肝脏合成凝血物质所必需的物质。所以,维生素的补充对于肝硬化患者来说,也十分的重要。
4.脂肪能提供必需脂肪酸,饮食中的脂肪摄入适量即可,脂肪过多会刺激胆汁分泌作用过强,增强肝脏的负担脂肪还可在肝细胞内沉积引起脂肪肝,所以胆汁性肝硬化患者应该采取低脂肪、低胆固醇的饮食。