迅速发展起来的茶饮料业为喜欢茶饮料的人们.提供了极大的方便。饮茶不仅生津解渴、提神醒目、茶中较为丰富的营养成分和茶多酚、生物碱等多种功能成分为人体提供了健康因素和保健作用。尤其是乌龙茶,属于半发酵茶,性温而不寒,味醇,不苦不涩,为了突出其提神醒脑、抗衰老等保健功能,我们考虑药食同源的红景天,以求达到功能互补,协同显效的效果。红景天属多年生草本植物,内含红景天试合量高达0.5%),并含有30多种矿质元素和微量元素、18种氨基酸等,具有抗疲劳、抗缺氧、抗微波辐射、抗衰老等保健作用。同时,红景天中含有32种香气成分,分子量在74一304之间,是构成红景天香气的主体,它的香味与乌龙茶的风味相配。红景天乌龙茶饮料的研制成功提高了茶饮料提神醒脑、消除疲劳的保健作用,同时,红景天独特的清香味也丰富了乌龙茶的品味。