材料:丝瓜一条,鸡蛋两个,速冻饺子十个,蒜头两个,葱一根。调味料:盐,鸡精。制作过程:1、丝瓜削皮,切滚刀块(为了避免切好的丝瓜变黑,将它用盐水浸泡着)2、蒜切粒葱切小段,鸡蛋打散在小碗中。3、锅中放冷水,烧开后入饺子,将饺子煮熟捞起放一边备用,煮饺子的水不要倒掉。4、锅中放少量油,放入蛋液炒熟用锅铲切块盛出备用。5、锅内放少许油加蒜末炒香,放入丝瓜大火炒至外皮发软,加入煮饺子的水。6、水煮开后加入饺子,然后加入炒熟的鸡蛋同煮两分钟,7、最后加盐和鸡精调味,撒上葱花,出锅即可。