前几十年,在日常生活中广泛流传“糖尿病患者不能吃水果”的说法,随着科普的深入,现如今人们又认为“吃起来很甜的水果,都会升高血糖”,这到底有没有道理可言呢?
所有吃起来甜的水果,都会升高血糖吗?
先和糖尿病人群普及一个知识,对于不同食物,要看的是它们所对应的升高血糖能力。在各类糖中,葡萄糖是影响血糖水平最大的,拿它和其他食物升糖能力作对比,最后得出每种食物的值,被称为血糖生成指数。
根据最终定义的血糖生成指数,对糖尿病患者而言,针对水果如果高于70,说明并不适合糖尿病患者吃,在70~55之间属于血糖生成指数,对于病情稳定的人群可以少吃,最推荐糖尿病患者吃的则是小于55的食物。
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知道了如何判定水果能不能吃,下面我们就来看看是不是所有甜的水果都不可以选择。
其实所有水果都有甜的味道,其中包含了果糖、葡萄糖,尤其是酸酸甜甜的口感,如典型的山楂,含糖量却能高达20%以上。
再加上用糖、油等物质制成冰糖葫芦,热量还要更高,并不适合糖尿病患者人群吃,然而可以放心吃的是以下这几种水果:
樱桃血糖生成指数22:在国外研究上发现,樱桃中丰富的抗氧化物质还具有抗炎功效,口感酸甜的它,血糖生成指数低血糖负荷低,做成果酱、放在酸奶里都是很好的选择。
柚子血糖生成指数25:柚子是我国产量较高的水果,据现在已有2000年的历史。且它的品种较多,红心、黄心、白心等等,味道以酸甜为主,是非常适合糖尿病患者吃柑橘类水果。
其柚子皮煮水喝,滋补效果更佳,有润肠通便、润肺止咳之功效,加入蜂蜜味道上很加分。
苹果血糖生成指数36:苹果是一年四季常见的水果,从过去的营销手段“每天吃一个苹果,医生远离我”,再到流行病学、动物实验上发现苹果对预防慢性病、肥胖、哮喘等都具有积极作用。
糖尿病患者不妨饭前或加餐时吃,其中丰富的果胶,有增强饱腹的作用。
香蕉血糖生成指数52:香蕉口感比以上3种水果都要甜,有些糖尿病患者从心理上就十分抗拒,但让人意想不到的是,香蕉血糖生成指数为52,适量吃不会影响血糖,还是夜宵的好选择哦。