大多数碳酸饮料、功能饮料都含有咖啡因。咖啡因具有兴奋作用,即使人们在很疲惫的时候,也能够让大脑和身体亢奋起来。这种兴奋作用会扰乱人体喜欢原本严格的能量利用机制,让细胞过早动用紧急能量储备。于是,当各种关键生理生理过程需要动用这些能量储备时,就会受到阻碍,如同把储备起来用于过冬的食物提前消耗掉。不断重复动用和回复人体细胞的紧急能量储备,会对这些细胞产生伤害,从而引发一系列健康问题。 咖啡因是植物报复啃食它的食草动物的一种自我保护物质,食草动物吃过含咖啡因的食物,会变得亢奋,对周围的危险感知大大降低。在危机四伏的热带雨林里,亢奋意味着绝对的危险。 咖啡因是一种利尿剂,能够作用于肾脏,增加排尿量,造成人体脱水。许多人一天喝掉很多饮料,却仍会感到口渴。