一只小番茄的逆袭!小番茄又叫圣女果,在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美 ,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量是普通番茄的1.8倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
1 自制番茄酱
主料西红柿 (300克)调料白糖 (20克)盐(10克)淀粉 (10ML)厨具搅拌机
“自制番茄酱,不添加各种各样的防腐剂、色素等等,自已做的就是安全卫生,吃得放心。”
1 准备好西红柿,选一些质地软硬适中,底部较平坦的西红柿
2 西红柿清洗干净,切小块
3 放入破壁料理机中,加入100ML清水
4 将西红柿打成细腻的糊
5 打好的西红柿糊倒入锅中
6 大火烧开转中火煮至汤汁浓稠,加入白糖,盐和水淀粉,搅匀,再煮二分钟即可盛出,放凉后装瓶子中放入冰箱,随吃随取,很方便哈
小窍门:1、西红柿一定选软硬适中的,外表没有青斑的,底部较平坦的 2、调制水淀粉时淀粉和水按1:1来调 3、打好的西红柿糊一定煮至浓稠,再加入调料和水淀粉
2 油渍番茄
主料圣女果 (1000克)橄榄油 (适量)蒜 (一瓣)香叶 (一片)罗勒 (适量)百里香 (适量)盐 (适量)厨具电烤箱