羊肉炒角瓜是一道家常菜。羊肉的香和角瓜综合,既滋补又不会让热量更高,味道还鲜美。那么,你知道羊肉炒角瓜怎么做吗?下面随小编来看一下羊肉炒角瓜的做法吧。

羊肉炒角瓜怎么做

1.羊肉切成大薄片的样子,用盐、料酒腌渍10分钟。
2.角瓜去瓤,切成大薄片状。如果角瓜比较老、外皮干硬了,就把外皮削去。
3.多备点葱花,炒羊肉时候多放点葱花很提味的。
4.炒锅放油,不用太多,放入羊肉翻炒。
5.一直大火炒,一定要把羊肉炒熟,炒到锅内没有水分了,有点出油的状态。
6.然后放入角瓜片,依旧大火翻炒,加入盐。
7.把葱花放入锅内,炒均匀,看到角瓜也变色发蔫了就可以出锅。

羊肉炒角瓜的做法

1.用腌肉粉料腌渍好羊肉片。
2.角瓜切片。
3.炒锅放油,先炒香肉片,把肉片炒变色。
4.放入角瓜片翻炒。
5.看到角瓜片变软,放葱花调味即可。

买羊肉怎么挑选

1、闻膻味。
真正的羊肉都是有着很纯正的羊膻味,而那些假羊肉、以其他肉质等冒充顶替的是不会具有羊肉天然的羊膻味的。
2、辨颜色。
真正的羊肉是白里透红,色泽很亮的红,但其他肉颜色会比较暗沉。另外,越嫩的羊肉颜色越透红,颜色暗淡要么时间久要么是老羊肉、假羊肉。
3、看肥瘦。