跃跃欲试家庭自制惠灵顿牛排\ud83e\udd69
看了好多版本的惠灵顿牛排做法
我总结了一个最简单的做法9张图根本不够发
所需食材:13cm厚的牛里脊、意大利培根/墨西哥熏肉、手抓饼/酥皮、白蘑菇/蘑菇酱、黄油/黄芥末酱、一个鸡蛋、盐、胡椒、喜欢还可以准备蒜末
制作步骤:
1⃣\ufe0f牛肉切成圆柱形放胡椒腌制片刻\ud83e\uddc5
2⃣\ufe0f刷上橄榄油用锅稍微煎一下同时放盐(目的不是为了煎熟 上色入味即可)
3⃣\ufe0f把白蘑菇打碎成泥锅中不放油放盐放蒜末炒熟(有蘑菇酱的就不用自己做了)
4⃣\ufe0f菜板上先铺保鲜膜 再依次铺培根片\ud83e\udd53、蘑菇酱\ud83c\udf44、黄芥末酱、然后放上煎好的牛肉\ud83e\udd69(因为我没买到培根 用的香肠片代替的所以没包裹完全)
5⃣\ufe0f保鲜膜卷起来两边封口冷冻15分钟左右(一定要裹很紧!)
6⃣\ufe0f不会做酥皮的就用万能手抓饼把刚才的大肉陀上下包严实再放入冰箱冷冻15分钟左右(同时可以打散鸡蛋)
7⃣\ufe0f把大面陀拿出来 轻轻撕下保鲜膜 均匀地刷上蛋液\ud83e\udd5a
8⃣\ufe0f放入烤箱200度上下火烤25分钟\ud83e\uddc8(最好下面垫上烤箱纸)
9⃣\ufe0f烤箱拿出来10分钟之后再用面包刀切开\ud83e\udd6f摆盘拍照\ud83d\udcf7
敲黑板!划重点!如果真的不太会做饭 或者没有烤箱和榨汁机的 就打销这个念头吧 一方面牛肉真的太贵了 图中这么一块就50块钱 而且香肠是真的不好买 如果买到了应该也蛮贵的 白蘑菇酱的自制味道也不好掌握 黄芥末酱和黄油也不是日常中餐必备 重中之重!包保鲜膜真的是一个人包不紧 两个人还手忙脚乱
but!我打算年前有时间再次挑战一次
小马力要边吃边瘦!!!

笔记评论

1回复
请问为什么我做的五分熟还切不动?
小马力要边吃边瘦!!!(作者) :
是不是刀不行
\ud83c\udfbe :
有可能!