吃韭菜后最好不要立即喝牛奶,多是因为牛奶当中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质。但是韭菜当中含有丰富的草酸及纤维素,如果吃韭菜后过早喝牛奶,就有可能会与蛋白质发生反应,导致机体出现消化吸收不良症状,也会把牛奶里的营养成分降低,甚至还有可能会对身体健康造成影响。另外,韭菜当中所含有的一些酸性物质,也有可能会导致蛋白质连接成块,影响到胃肠道的蠕动功能。因此,为了更好地吸收牛奶内的营养物质,建议在吃韭菜后不能立即喝牛奶,可以在吃韭菜后的2个小时以后喝牛奶。