科学解释是:不同的食物具有的性质不同,据药理研究证实,龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A B等多种营养素 其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人,耗伤心脾气血,更为有效。
桂圆干是干的 吃进去后会在肠胃中消耗体液 加上含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C,磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分。 这些成分中以胆碱对人体【上火】表现有明显作用。
具体的自己查阅《柳叶刀》 以前的一期讨论过这个问题 。