盐水腌鸡蛋的时候,因为盐水的密度比较大,鸡蛋是会浮起来的.我们家每次俺完鸡蛋后都会把蛋捞出来然后在锅里蒸熟后放进冰箱,一直泡在盐水里确实会越来越咸的而俺过鸡蛋的水我通常会上锅煮一下,然后再添加一些香料白酒什么的,可以继续俺制蛋类的.. 希望可以帮助到你.