前几天,咱们聊了北京人请客也这么多规矩!今天,咱们聊聊北京人饭桌上的规矩。
老北京人的用餐规矩,实在是真不少,饭桌上各种礼仪十分讲究,在漫长的岁月中逐渐折射出老北京的价值观念,自觉或不自觉地构筑了具有“礼”、“孝”、“德”、“教”为内容的饭桌文化。
安位有先后、主次之分
家里人坐一起吃饭,坐席是必须遵守规矩的,年龄和辈分最大的长者要坐主位,然后再依次坐。不过有个例外,因为大孙子受偏爱,所以有时也可以挨着主位而坐。但坐的时候不能坐比长辈高的椅子。家里其他人常常是夫妻并排坐的。但如果一桌坐不下,分成两桌或若干桌,也会分成男人一桌、女人一桌。如果专门招待客人,客人可席于主人左右,另外还有主人专门请的陪席。
请客吃饭对座位的安排讲究更多。