1、馅一定要捏干水分,包的过程中倾斜控水,保持馅尽量干。
2、包包子手法之前有菜谱教过,可以百度。我包的不好就不拍了。大致是面皮放在左手,右手拇指定住面皮边缘,拇指往回捏,皮转,一直到封口。
3、发面不要担心酵母多,千万别少。如果发了的面软加面粉。
4、油要够。才香。
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使用的厨具:蒸锅