烧烤对于很多人来说,那是抵挡不住的美食,无论是冬天还是夏天,烧烤绝对的首选,那如何腌制烧烤的羊肉串呢
羊肉串就是烧烤的灵魂,如果烧烤没有羊肉串,那这个烧烤聚餐无疑是没有灵魂的狂欢,那我们如何自己腌制烧烤的羊肉串,这一点不难。
第一:把上好的羊肉切成块状,块状不宜过大,不然烤起来熟的会有点慢,切好的羊肉块放置一旁,等待腌制。
第二:准备好葱姜蒜片,圆葱丝必须要放的,因为圆葱对于肉类的去腥效果那是上等,其他物品没办法相比拟。
第三:把切好的肉块,放进盆子里,再打入一个一到两个鸡蛋,这个鸡蛋的数量是看肉的量了,如果量多,鸡蛋就相应多放。
第四:再加入些许耗油,还有些许料酒,放学些许胡椒粉,如果有鸡精放入适量即可,还有家里如果有嫩肉粉,也可以加点。
第五:带这些酌料加入完毕,直接搅拌均匀,并放入冰箱冷藏半个小时,拿出来后加入少许盐,搅拌均匀,直接穿串即可。