针对个别排油烟设施清理公司存在责任心和专业性不强,由于烟道清理不规范引起火灾的问题,12月7日,北京市消防部门集中约谈了排油烟设施清洗行业分会131家会员单位负责人。
据北京市消防部门相关负责人介绍,一般烟道火灾都是由于明火被吸入烟道引着烟道内的油垢所致,由于烟道是一个相对封闭的空间,如果烟道清洗不及时,明火被吸入烟道引着油污后将很难及时发现。而且,烟道是一个相对封闭的狭长空间,不仅会利用烟囱效应造成火势迅速蔓延,而且失火后将火包裹在烟道内,极易引发立体火灾,火灾扑救难度大。
据了解,目前,具有一定规模的餐饮场所都设有用于排除厨房油烟的专用烟道,但一般烟道长度较长、烟道走向随意性大。平时,操作人员一般会注意灶台周围可燃物的清理,而较容易忽视灶台正上方烟道的潜在火灾危险性。据通报,今年1月1日至11月30日,北京全市接报烟道冒烟警情67起,其中餐饮场所46起。
据介绍,北京市消防部门已经下发了《关于立即开展餐饮场所消防安全专项整治工作的通知》,其中要求对于经营烤鸭等油性较大食品的餐饮场所,其烹饪操作间油烟管道应视情及时有效清洗,清洗周期不宜超过30天,其他餐饮场所清洗周期不宜超过60天。消防部门将督促各油烟设施清理单位结合《排油烟设施清洗技术规程》要求,规范、专业、负责的开展油烟道清洗工作。油烟设施清理单位需按要求填写《油烟管道清洗证明记录》,向清洗单位公开承诺清洗的时间、位置和效果。
北京市消防部门表示,将加大执法力度,凡是餐饮场所发生火灾或造成重大损失、社会影响的,在查明火灾原因和责任的同时,将依法追究相关人员责任,采取拘留、行政处罚等手段。
电话:010-52873026 010-61221676客服电话:400-650-1881 手机:13001978886
地址:北京市房山区学园北街26号院5号楼9层