说到贝类海鲜想必大家都不陌生,我们最常见到的像生蚝、扇贝,也是饭桌上经常出现的海鲜食品。贝类海鲜是指海洋生物贝类中,能够为人类食用且味道鲜美的贝类,现存种类1.1万种左右。首先小编来说说,贝类的海鲜如何选购。

如何挑选贝类海鲜

购买贝类海鲜有两种方式,一种是线上购买,一种是线下挑选,线上挑选我们在收到货之前是看不到的,所以下单前要先看评论晒单、咨询客服这里就不多说了。如果线下的话,门道可多了。
第一:保证鲜活,贝类海鲜一般泡在水里会伸出自己的“肉”,用手触碰下会缩回去。如果是禁闭的壳就不要买了。
第二:贝类海鲜有很多会蓄水压成,像香螺就很会吸水,所以在称量之前一定要挤挤水。
第三:如果买完之后吃不完,一定要即刻冷冻,不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中,用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内,生贝类可以在冰箱存放2到4个月,主要取决于它们的新鲜度和质量;
如何食用贝类海鲜
第一:不吃内脏,贝类海鲜一般都很容易积累重金属等污染物,最简单的方式是打开后“看颜色”略发黑的地方不要吃。
第二:不吃生海鲜,最好盐水浸泡之后要充分加热,多以蒸煮为主。另外,在鲜活的时候记得放盐和油可以帮助贝类排出自己体内的沙子和毒素,然后再自己用刷子清洗下表面。
1生蚝