苦瓜既是常用的蔬菜,也可以有一部分药用的价值。苦瓜味是苦的,生用的时候比较生寒,寒性比较大。苦瓜有清热解毒、明目的作用,一般用于中暑发热的症状,可以治疗牙疼,也可以治痢疾和便血,都有这些作用。近年来把苦瓜研究了很多,认为有降糖的作用,能够清热、除烦而止咳,治疗糖尿病,有降血糖的功效。另外,苦瓜有清热、除烦、养血、滋补肝肾的作用,既能够清除邪热,清心明目也是它的作用。如果是脾胃功能弱,身体寒症非常多,苦瓜要少吃,因为还是比较苦寒的。