香菜是日常生活中比较常见的一种蔬菜。使用香菜煮水食用之后可以有效的疏散风寒,对于一些风寒感冒有一定的抑制作用。而且因为香菜之中含有一定的挥发油,可以起到一定的健脾开胃、促进食欲的功效。从中医角度来讲,香菜具有一定的清热解毒的功效,可以加速新陈代谢,并且起到一定的对抗自由基的效果,可以延缓皮肤衰老、保证皮肤水合度。