怎样煮粥不溢锅 1.煮粥时稍不注意米汤就会溢出来。如果在煮里滴上几滴芝麻油,开锅后用中、小火煮,那么再沸也不会溢出来了,同时煮出的米粥更加香甜可口。 2.在煮粥时,先淘好米,待锅半开时(水温50-60℃)再下米,即可防止米汤溢出来。 3.在煮粥的锅上加一层金属的笼屉后再加盖,便可放心地煮粥,无须掲盖,米汤也不会溢出来。因为米汤升温沸胜上涌时,遇到温度较低的笼屉及其上方较冷的空气便会自行回落,米汤如此反复升降而不溢出锅外。用此法煮粥时,还可顺项便在笼屉上热些馒头和菜等食物。