鱼去内脏,洗净,切块。
鱼不大可以整条也行。
锅内热油,撒盐,盐不用太多,但要撒均匀
把鱼放下来
煎鱼随时转动锅,使整个鱼身受热均匀,又不会焦了
两分钟左右,用锅铲稍微移动一下,如果可以移动,那就给鱼翻身。
移动不了再煎一会儿
一两分钟后再翻身。
放榨菜,加水。
喜欢吃辣的,现在一起放辣椒下来。盖上锅盖焖一两分钟。
打开试下味道,不咸的话,还可以放少许生抽。再焖二三十秒就可以了。