导语:海米和虾米一字之差,是有区别的,海米是由虾米加工后晒干而成,是一种干货海产品,能象大米一样长期的储存。海米可以做成各式各样的美味佳肴,要选材时也要注意,尽量挑选优质的海米,一些过期变质的海米是不能吃的,会导致食物中毒。

海米是什么

海米是大部分是白虾,红虾,青虾晒制而成,味道比较咸,属于温性食物,一般在挑选时,最好是选择尾巴弯曲的海米,能够保证新鲜度,干度最好在九成以上,南方的海米较大,但是山东的金钩海米营养成分最高,其中含有的微量元素很多,特别是钙,还有55%的蛋白质,大约是蛋和奶的几十倍。
但海米是发物,所以不适宜过敏人群和患有皮肤病的人食用,因为会加重瘙痒的症状,而且容易导致上火,加重病情。但是对于孕妇有很好的通乳功效,而且能够保护老年人的心脑血管,扩张冠状动脉,其中的虾青素还能缓解时差症。

什么样的海米是好的

1. 味道