丘大叔的招牌为鸭屎香柠檬茶,由其自主研发,拥有知识产权保护。鸭屎香也是其爆款产品,单月销量突破20万杯。2019年12月,丘大叔在广州正佳广场开了第一家单品店——“鸭屎香专线”,整个店只卖鸭屎香茶底的4款产品。
图自丘大叔
从客单价来看,丘大叔以18.13元排在6个品牌中的第二位。

2 差评分析

NCBD(餐宝典)发布的《2020中国柠檬茶饮差评大数据分析与研究报告》显示,在针对柠檬茶的差评中:产品与服务方面的差评是最多的;与其他品类不同,柠檬茶在产品方面的差评比例要高于服务,这主要与柠檬茶的模式比较轻有关;另外,等太久以及优惠不能用等等也是经常被消费者吐槽的点。
具体到丘大叔柠檬茶,它的各项差评占比整体处于较低的水平,由高到低依次是产品(28.7%)、服务(23.1%)、等待时间(16.7%)等方面。
从总体评价来看,在本次研究的6个品牌中,丘大叔的口味、服务均排名第一,环境排名第二,表现出色。
在平均差评率方面,丘大叔的最低,为3.05%。
从总体满意度来看,丘大叔的满意度是最高的,得到8.46分。
从差评率和满意度这两个指标来看,丘大叔在消费者心中的地位可见一斑。

3 结语

与其他几个柠檬茶品牌相比,丘大叔的综合表现明显要更胜一筹。