用保温杯泡的茶和用普通玻璃杯泡的茶相比,颜色暗、口感差。这是因为长时间浸泡在高温的开水中,茶叶中茶多酚溶出得极为充分,导致茶汤色浓,颜色发暗,味道苦涩。保温杯大大延长了冲泡时间并且保持了高温,芳香物质会很快挥发掉,从而减少了茶应有的芳香,影响口感。
白茶、普洱熟茶、红茶比较适合保温杯泡,长时间浸泡液不会像绿茶容易出现苦涩味。