1、酸奶 奶制品中一般都含有丰富的钙元素,可以帮助糖友们提高胰岛素水平,而且奶制品中的蛋白质和维生素含量也较高,是营养最为丰富的食物之一。酸奶就是奶制品中比较突出的一种饮品,它含有的丰富益生菌也可以帮助控制血糖水平。 值得注意的是,糖友们在购买酸奶时,一定要选择含糖量在10%以下的,否则也会导致血糖的波动。 2、海带 海带是最常见的一种藻类生物,其主要成分是胶质蛋白和一些矿物质,含糖量非常的低,且所含的糖绝大多数是低聚糖即多糖,几乎不含果糖、蔗糖。海带中含有十分丰富的碘、钙等微量元素,而且还含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维,是糖尿病患者比较理想的食物。相关研究表明,海带还有降血糖的作用。 3、黑木耳 黑木耳含有木耳多糖、食物纤维、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等微量元素,其中特有的木耳多糖,具有一定的降糖效果。实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。 值得一提的是,黑木耳中的蛋白质含量与肉类相当,但是铁元素含量比肉类高出几十倍,钙元素含量大约为肉类的50倍,维生素B2含量远超米、面和蔬菜,它也被人们称为“素中之荤”。 4、大蒜 有研究表明,生吃大蒜可以提高正常人葡萄糖耐量,同时还能够促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用,因而可以在一定程度上降低血糖水平。 值得一提的是,常吃一些大蒜可以有效抑菌杀毒,对于免疫力下降的糖尿病患者来说,也是一种很不错的食疗选择。 5、魔芋 魔芋是一种低热能、高纤维素食物,因其分子量大、粘性高,在肠道内排泄缓慢,所以能够延缓对葡萄糖的吸收,降低餐后血糖。科学研究表明,魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低血糖有较好的效果。 6、苦瓜 苦瓜性寒,味道极苦,它具有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。 苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能明显降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用,因此,每周吃3~5次苦瓜,对防治糖尿病有比较重要的意义。 7、牛肉 在四条腿的禽肉类食物当中,牛肉中的锌与硒含量是最高的,锌元素除了可以支持蛋白质的合成、增强肌肉力量外,还可以明显提升胰岛素的合成效率,而且牛肉中的硒元素也可以促进胰岛素的合成。因此,牛肉是最适合糖尿病患者的肉类之一。 8、黄鳝 黄鳝又叫鳝鱼,肉质鲜美,而且营养价值很高,具有一定的的药用价值。中医认为糖尿病患者吃黄鳝有良好疗效,能够有效改善糖尿病患者的“三高”症状。 9、燕麦 燕麦属于比较常见的粗粮之一,它含有丰富的尼克酸、叶酸、维生素, 值得一提的是,燕麦中的可溶性膳食纤维,不仅可以延缓餐后血糖的上升速度其餐后血糖会明显降低一点。 微信公众平台:血糖高降糖百科:tnbbaike 请关注 免费送血糖仪试纸,没人限一台100条试纸