阿胶红糖有滋阴补血、驱寒暖胃、养颜美容等功效。阿胶富含蛋白质,红糖富含铁离子,食用时可作为合成血红蛋白的原料,因而有补血之效,而红糖和阿胶都有滋阴之效,饮用阿胶红糖可滋阴补血。阿胶性平,但熬煮过的阿胶性温,红糖也性温,所以吃阿胶红糖可除肠胃部寒气,有暖身驱寒的作用,而红糖和阿胶均入胃经,可食亦健胃,所以吃阿胶红糖可除胃寒。面容看起来好还是不好,其实与气血旺盛有很大关系,气血旺盛后给脸部提供更多的氧气和能量,促进有毒有害物质的排泄,所以食用可使皮肤白皙、红润,增强脸部光泽和保湿,因而具有美容养颜的功效。