老人临终只喝水,一般情况下能够坚持2-3天,建议可以输一些营养液来维持正常的生命体征来延续生命。但是在完全绝食的情况下,能存活的时间是不确定的,还是取决于健康状态和脂肪储存量。就是从停止进食的时候开始3天之后肝糖原就消耗完了,于是就会启动身体内的脂肪组织之后,脂肪也消耗完了就开始消耗蛋白进一步氧化氨基酸来供能。