西米怎么煮?煮西米的方法?煮西米的窍门?西米煮之前要浸泡吗?西米怎么煮才好吃呢?西米要煮多久?你会煮西米吗?以正确方法煮熟的西米粒粒晶莹透剔,口感软糯爽滑中带点微微的嚼劲,非常适合用来制作甜品和糕点。冷吃、热吃皆可。大热之选有芒果西米露,椰糖西米布丁,椰汁西米糕等。比较普遍的吃法是把西米加入红豆汤或绿豆汤内。使用时一般需要提前煮好。虽然煮西米的方法很简单,但其实还是有许多需要注意的地方如以下:
西米是用淀粉制作的,易碎,易融于水。要小心处理。西米煮之前不要浸泡。西米浸泡后再煮会失去嚼劲,口感欠佳。煮西米不能用大火长煮,西米会溶,变成一锅黏黏的浆糊。煮西米的水量一定要多,比例为1:10。太少水会变得很粘稠,西米粘在一起。煮西米的时间不可太久。西米煮不熟、过熟,都不好吃。煮西米时要不时地搅动西米,防止西米粘锅底糊锅。煮好的西米可放入冷开水或糖水中浸泡,常温保存4个小时左右。泡久了口感会稍有变化。吃多少,煮多少最宜。
煮西米的做法