鸡蛋中的蛋白质为进入机体可分解产生较多的热量,这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大,增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。
3、肝炎患者
肝炎患者较多食用鸡蛋黄会加重肝脏的负担,不利于康复。因鸡蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇,而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重,不利于肝炎的恢复,因此,肝炎患者不宜吃鸡蛋黄。
4、蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛,或出现斑疹,这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此,此类人群不宜吃鸡蛋。
结语:鸡蛋的营养价值大家现在应该都了解很多了吧,生活中,这些真的是需要多注意的,多分享一些营养高的食物就可以帮助更多的朋友。还有,上文所说的,鸡蛋不能和什么食物一起吃,吃了会有不好的影响,这些大家也是得多注意了。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。希望大家都能好好的了解一下鸡蛋的一些吃法和做法,从而更好的生活。