很多人爱吃芒果,特别是这几年流行的芒果饮料。那么自家买的芒果外皮有黑点能吃吗?芒果为什么会变黑呢?

芒果外皮有黑点能吃吗

一般的黑点,没有破坏果肉是可以吃的。
成熟了的芒果,外皮完好有光泽,但有时会因磕碰或后熟过程产生黑斑。如果黑斑较少,且没有扩散到果肉,还可以食用。一旦黑斑持续扩大、深入果肉,就会引起腐烂,不能再食用。为确保安全,最好不要购买有黑斑的芒果。

芒果为什么会变黑

主要是水果氧化了,会使颜色变化。
水果变黑是由于被切开的水果的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜破裂,使氧气进入水果内部造成的,也就是所谓的“氧化作用”。