一、商委红肠简介
哈尔滨的红肠举世闻名,但很少有人知道哈尔滨有着各种牌子的红肠,比如说秋林里道斯、哈肉联、一手店、裕昌、农大等。
那么,小编今天想带大家了解的是最久远的历史,最老的字号——哈尔滨商委红肠。提起哈尔滨的特色美食,大红肠当之无愧位居榜首,做地道哈尔滨大红肠的店有很多家,而这家名叫商委红肠的店,被哈尔滨人称之为哈尔滨红肠界的扛把子。
商委红肠,全国只有这一家没有分店,前场后店,现做现卖,每天卖完收摊儿,他家的品种很多,主打的当然是大红肠,味道特别好。
商委红肠肉质较为筋道,口味浓郁,色泽较浅,果木烤制的味道并不是特别浓烈,但是回味绵长,越品愈香,其肠体本身含有的水分较少,口感会更有嚼头。
商委红肠已经凭借自身的品牌特色成为了哈尔滨的一张明信片。
二、关于商委红肠的食用方法
1、直接食用:不需要加热,吃不完的红肠可以放到冷冻层,吃的时候自然解冻至常温状态下即可食用,解冻后的红肠肉质不会松散,味道也不会变。
2、炒菜:亲测用以下食材炒味道更加:
甜椒(红色或黄色或绿色)、青椒、洋葱、鸡蛋、蒜苔、西芹、蒜苗、荷兰豆。
3、做饺子馅:芹菜红肠、甜椒红肠、萝卜红肠。
4、煲仔饭、炒饭、炒面。
5、切片后油煎,煎至个人喜欢的口感。
注:1、大多数身边的南方小伙伴喜欢加热后食用,我这个北方人儿是吃不惯加热之后的红肠,因为有一点油,味道也会不一样,不过你可以尝试一下。
2、红肠偏咸口,炒菜不要放太多盐。
3、以上食用方法均经过哈尔滨土著小杨的亲身体验。
4、可以自行解锁红肠创新菜式。