你发现了吗? 基本上每件冻品货物都会贴有标签,上面一般会标注厂号,货品名称,重量,生产日期等等,但是这些都是最基本的。 其实牛产品标签上面还有其他很多有用的信息,你了解的有多少呢? 0 1 标签上的包装规格信息 标签上面一般会注明产品里面是如何包装的 掌握这些基本上你不用开箱就能知道里面货物是如何摆放的了 下面举例说明: IW表示单独包装 Individually Wrapped的缩写 LP表示分层包装 Layered packaging的缩写 MW表示混合包装 Mixed wrapped的缩写 TP表示托盘包装 Tray Packaging的缩写 VAC表示真空包装 Vacuum Packed的缩写 BULK PACKED表示散装 Packing Block表示板装 Poly-Cloth 表示塑料袋和布袋 0 2 VL和CL是什么意思? 经常有牛肉冻品标签上写着90VL或者80CL 那么这个VL和CL是什么意思呢? 其实两者都是肥瘦比例的意思 CL是理化指标 就是实际肥瘦比例 VL是目测瘦肉率 是大概的比例 不精确 CL是chemical lean(化学测试瘦度)的缩写 VL是visual lean(视觉测试瘦度)的缩写 有人说VL比CL差5% 比如95VL 和90CL的肥瘦相当 如:344#牛前90VL/85CL 这两个数值越小说明这个肉带的脂肪越多。 0 3 肉的切法 BONELESS去骨产品 BONE-IN带骨产品 SLICED分切 SHORT CUT短切 CHAIN OFF去侧边 0 4 饲养方式 GRASS FED用草喂养的牛肉 GRAIN FED 用谷物喂养的牛肉 两者虽然看似一样,但是价格相差很远 购买时要注意分辨哦 后面经常有100DAY,是喂养100天的意思 谷饲100天 0 5 牛的年龄(多见于澳洲货) 具体分类 S:母牛,42月龄内 C :奶牛,42月龄内 Y或YS:周岁阉牛肉,18月龄以内 YG或YGS:青年牛肉,30月龄内 YP或YPS:中青年牛肉,36月龄内 PR或PRS:中年牛肉,42月龄内 V :小牛肉,热胴体重不超过150公斤 A :牛肉 体重大于70公斤 B:公牛肉未阉割的公牛 中青年牛 0 6 牛种类(多见于澳洲货) Wagyu,和牛 Angus,安格斯牛 Charolais, 夏洛莱牛 Hereford,海福特牛 0 7 条形码 条形码一般记录商品的国家,批次,重量等信息。 完