虽然蛋黄含有许多营养素,但是蛋黄也含有大量的磷,所以不太适合有肾脏病的人食用,不过可以食用蛋白的部份,蛋白能提供肾脏病人丰富又安全的蛋白质,尤其是已经在做透析的人。2 颗大颗的蛋含有 110mg 的钠、108mg 的钾和 10mg 的磷。

肾脏病人多吃:蒜头

有肾脏疾病的人通常都需要限制盐份的摄取,因此可以用蒜头来代替盐做调味,加了蒜头的料理都会特别香,而且蒜头也含有许多营养成份,例如维生素C、维生素B6、锰等维生素与矿物质,以及能抗发炎的硫化物。