1.热锅,加入油和糖,最小火,不停搅拌。
2.搅拌到糖变成了红棕色,这时候取一双筷子出来备用。
3.继续搅拌,当糖完全融化成液体,用筷子挑开,会有糖丝出现(就好像做拔丝菜)。这时候可以闻到淡淡的焦糖香。
4.把核桃仁倒入糖浆,快速翻拌,就可以出锅装盘。