冬瓜海带汤是非常清淡的一味汤品,同时也是日常人们常喝的滋补佳品。冬瓜海带汤的做法简单,口味鲜甜,保留了冬瓜和海带最原始的风味和营养价值。到底冬瓜海带汤有什么样的营养和功效呢?
冬瓜的营养价值:
冬瓜属葫芦科,一年生草本。喜热耐温,因此成为人们餐桌中的消暑食疗佳品。冬瓜中含有多种人体所需的营养成分:
1、冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。
4、冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
海带的营养价值:
1、海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3、海带是一种富含碘很高的海藻,因此海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
4、新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维\ufe50热量很低。
5、海带中还含有大量的甘露醇。具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
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