人参的药用价值是特别高的,而且人参的功效也是非常的多的,那么人参的味道是什么样的呢?那么小编今天具体给大家讲述一下关于人参的一系列问题,帮助大家解决生活当中的一些小难题。大家在生活当中就可以用正确的方法去食用人参了。
一、人参的味道
人参一般指代白参,白参苦大甜微,带很浓的土腥味,西洋参苦中带甜,品质越好越甜,且味道浓烈,稍带土腥味。
二、人参的作用
1、"中药鲜用"价值,鲜人参有一药多效的作用。
2、用鲜人参配制的中草药能大补元气、生津、滋阴、清肺、润燥、滋补肾虚头晕、治疗肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱、营养不良、腰背酸痛、慢性腹泻、神经官能症、月经不调等疾病,长期食用能起到补气壮阳、补气健脾、调节血液循环、增强智力、防衰老延年益寿的作用.
3、根据现代药理为小鼠骨髓SCE试验表明,鲜人参同干人参相比药效是无可比拟的,一支鲜人参相当三支红参的作用。
三、人参的食用方法
我国食用人参的历史悠久,对它的神奇功效也是推崇倍至,据史书记载:人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究:
1、炖服
将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
2、嚼食
以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
3、磨粉
将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。
4、冲茶
将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
5、泡酒
将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
6、炖煮食品
人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
四、人参美容方法
人参的主要成分为人参皂甙、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。