1、 经过均匀地计量、分配填压过的咖啡粉。
2、 热水均匀地通过,完美地萃取浓缩咖啡。
失败的萃取,所谓何如?
1、 计量、分配不均匀的咖啡粉。
2、 密度高的部分→热水通过状况不良。
→咖啡的颜色较黑、味道不浓郁 萃取不完全.
3、 密度低的部分→热水通过状况佳。
→咖啡的颜色较淡、苦味强烈的咖啡因变多→萃取过剩
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