很多家长都有“望子成龙,望女成凤”的心理,为了让孩子“脑袋更灵光一些”,不少家长绞尽脑汁。有些家长道听途说,知晓了很多“吃出高智商”的秘诀,比如“吃核桃”“吃动物脑”“吃补脑保健品”等。那么,这些补脑食物真的靠谱吗?怎样吃才能补脑呢?
10月22日,在浙江省建德市,志愿者为孩子们讲授教学知识。
(宁文武/人民图片)
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误区一:多吃核桃更聪明
受到“以形补形”观念的影响,很多人认为吃核桃能让人更聪明,因为核桃看起来像一个“微型大脑”。从营养学的角度来说,核桃是一种坚果,富含n-3系列的多不饱和脂肪酸,常吃核桃确实有利于延缓大脑的衰老过程,减少包括中风在内的疾病发生风险。但是,目前并没有直接研究证据表明,吃核桃能在短期内提高人的智商。同时,核桃虽然富含大脑所需的某些营养,但这些营养在杏仁、巴旦木、榛子、松子等坚果中都有,所以核桃在这个方面并没有“特殊之处”。
误区二:吃动物脑能补脑
有些人受到“吃啥补啥”观念的影响,觉得吃动物脑能补脑。事实上,动物脑,比如猪脑富含饱和脂肪、胆固醇等,但所含的维生素和矿物质等却非常有限,所以吃多了非但不能补脑,反而会危害健康。
误区三:吃补脑保健品能提高智商
市场上有许多价格不菲的补脑保健品,受到很多人青睐。其实,补脑保健品通常都是“忽悠人”的,国家食品药品监督管理总局曾发布保健食品消费提示称,从未批准过具有补脑、提高智商等功能的保健食品。
那么,如何才能“吃出高智商”呢?其实,大脑是一个复杂的中枢,其所需要的营养物质是多种多样的,单靠一种食物很难实现补脑的目的。一般来说,大脑“喜欢”以下几种营养物质,不妨适当多摄入一些:
1.脂肪酸。深海鱼中富含EPA、DHA这两种脂肪酸,对神经系统和大脑的发育非常重要。建议孕妇和婴幼儿每周吃2~3次水产品,如鱼、虾、贝类等。但遗憾的是,EPA、DHA对成年人的作用并不大。
2.葡萄糖。葡萄糖是大脑利用能量的最基本形式,只有葡萄糖充足,大脑运转起来才比较灵活。
3.低GI(血糖生成指数)食物。低GI食物能让血糖值缓慢变化,对维持专注力非常重要,此类食物主要指富含膳食纤维的食物,包