酸奶机是生活中常见的一种器具。因其所制成的酸奶更加的入味润滑、因而人们常常会在自己的家中备个一两个。但很多人在使用酸奶机制作酸奶得时候却发现酸奶稀稀的。那么自制酸奶太稀还能喝吗?自制酸奶太稀怎么补救?一起看看吧。

自制酸奶太稀还能喝吗

自制酸奶太稀大概是每个新手在做酸奶中都遇到的问题。主要是因为没有发酵好。也可能是由于发酵时间不够。或者发酵菌活性不足。但是食用时。相当于一小部分乳酸菌。营养成分等都没有改变。你可以放心的吃了。
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自制酸奶太稀怎么补救

加些食用明胶即可。没有卖的话去买些琼脂或葛根是一样的。都是增稠的作用明胶(Gelatin)。通常用来制作果冻和其它甜点。是由煮过的动物骨头。皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成;另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块状。而且常常是灰白色的。

自制的酸奶太稀是啥原因

自制的酸奶太稀除了你原本购买的牛奶或奶粉的质量外。大多是因为酸奶未发酵好。也能是因为天气热了之后机器温度过高导致的菌粉活性降低。在制作时可以在内胆下面垫几层纸。同时适量减少发酵时间。也有可能和牛奶有一定的原因。注意观察牛奶是否临近保质期。在下次制作时也可以试着换种全脂牛奶进行发酵。