打开锅盖,嘿,都是白胖子!按一按面皮软乎乎还回弹,还有的汁都流出来了 掰开一个瞧瞧,一个大“肉丸”,有汁,连皮都润得有汁有味,咬上一大口,先是暄软的皮,后是肉香,再然后是清香的芹菜味儿,立马食欲大开,就这,一不小心就会吃到撑! 猪肉蔬菜馅大包子做好了,制作要点和注意事项宝妈再来唠叨几句: 1,要想菜和肉能融到一起,首先菜馅剁得碎一些,或用搅馅机更方便; 2,刹过水的蔬菜不要攥得太干,拌出来的馅口感干不滋润,不好吃; 3,调馅的时候怎样掌握咸淡:分两步!一步是蔬菜的咸淡是在加盐刹水那里,盐给到量,保障到攥水后依然有滋味;第二步是肉馅,这一步加盐,只要把肉馅需要的盐量加够就可以了。 宝妈小厨,公众号“宝妈小厨的美食厨房”。美食自媒体原创作者,美食撰稿人,擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!