羊肚菌多生长在海拔800~1000米,以栎、桦为主夹有松树的阔叶林中,下层多为蔷薇科小灌木及草木植物。林上落叶层厚达10~14厘米,落叶下腐殖层达10~30厘米。羊肚菌大发生的四、五月间,经常有小雨,林内空气潮湿,昼夜温差较大。在台湾省,羊肚菌产地环境...　因为羊肚菌是子囊菌,而目前人工栽培的食用菌大多是担子菌,担子菌和子囊菌相比,菌丝双核化过程存在明显差异。如担子菌中的香菇,一次菌丝的双核化发生在早期,双核菌丝是它的主要形态,子实体也是由双核菌丝组成的;而子囊菌中的羊肚菌菌丝体是单核的,子实体最初也是由单核菌丝构成,双核化的产囊丝在产生子囊前才形成,并穿插于子实体中,羊肚菌子实...　羊肚菌属共有近30个不同的种,我国已报道12个种。由于羊肚菌味道鲜美,在世界各地尤其是欧洲非常受人喜爱,加之长期以来只能靠野生采集,所以供不应求,市场售价比一般栽培菇类高得多,具有很高的经济价值。