主料:草鸡、葱、姜、青辣椒
调料:油、花椒、面酱、料酒、盐
制作方法:
1、草鸡一只切块,放入锅中飞水后捞出。
2、另起锅,油热后,加葱姜花椒和鸡块一起翻炒5到10分钟,用盘盛出。
3、又另起锅,油热后加入面酱翻炒后,把盘中的鸡倒入锅中,加料酒、盐,加水没过鸡块,盖上锅盖,炖至鸡肉烂。
4、再加青辣椒翻炒两下即可。