胡萝卜与牛腩共炖,不仅提供胡萝卜素,胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用。胡萝卜是我们经常吃的一种食物。其含的营养元素比较丰富,是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,誉称“小人参”。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠,健脾除疳、增强免疫功能、 降糖降脂的作用。色泽鲜艳,香味四溢1.牛肉冷水下锅,在加热前放入料酒,这样加热的时候绍酒可以跟着加热挥发掉,带走一部分肉腥。2.炒色的时候建议,砂锅中加水烧开。3.建议一次加足量的水,不建议加冷水,会激了牛肉缩紧影响口感。4.如果觉得用水煮的方式去番茄皮麻烦,那就直接拿刮皮刀削掉就好,