食品安全问题是民生问题,怎么做好食品安全,是我们涉及我们每一个人的问题,这里结合自己的工作经验,为大家简单的阐述一下。
1、食品本身就是有毒有害的物质,比如河豚,鲜黄花菜等。这类食品在日常中不要去选择食用,只要专业的人员合理的处理后才能确保安全性
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2、被污染过的食品:比如经过浸泡的银耳等,这类食品经过化学原料处理过,对人体的伤害也是巨大的
3、设备设施不卫生:没有洗干净的机械,绞肉机等
4、交叉污染生熟食品:生的食品中往往含有大量的细菌。加热的过程会使得细菌减少。交叉放在一起很容易污染。
5、原料的变质:过期的食品,或者出现未按保存办法保存的食品,材质发生变化
6、剩余食物没有重新加热:剩余的食物再次使用需要重新加热。防止细菌的再次污染
7、有毒有害物质的食用:很多的额食品之间是相互克制的,比如柿子和螃蟹,这类的食品食用的时候,切勿两者一起吃
8、存放的不正确:在天气气温比较高的环境下,必须要做好防变质的工作
9、加工办法不对。在加工的过程中,由于操作的办法不对,为达到烧熟煮透
10、个人的素质和卫生习惯。养成勤洗手的好习惯。在接触食品前要保证手部的清洁卫生。