凉水只能减轻辣味对你舌尖神经的刺激,给口腔降温,但不能减轻辣对人体内脏造成的伤害。而热水只会对皮肤粘膜产生新的刺激,效果并不会比凉水好。
解辣方法:
①在吃辣时把醋加在食物或汤里,或者在自己跟前放一碟醋,和辣的食物搭配着吃,不仅可以有效降低辣味,不被呛到,从吃辣的开始就减轻了其对内脏的伤害,而且有助于消化。
②吃辣后迅速吃一杯冰激凌或酸奶可以给嘴唇降温。牛奶中含有大量的酪蛋白,能有效把疏水物质包裹起来带走。用低温全脂牛奶解辣效果最好。
③如果程度比较重,可以舀一小勺盐放在舌头上,含十秒钟后吐出来,然后用清水漱口,可减轻口中的灼热感。盐一定不能放太多,否则口腔中咸味、辣味同时存在,感觉是非常不好的。