农畉给大家介绍青菜鸡蛋汤,青菜的话一般选用芥菜,没有的话菜心也可以。 芥菜只要叶子部分,切成丝。鸡蛋打在碗中,搅拌均匀备用。锅内放水烧开,加入芥菜,快熟时淋入蛋液,快凝固时搅拌打散,最后加入适量的盐、油调味即可。