这个阶段包括抽穗、开花、灌浆、成熟等时期。此一阶段田间管理,除根外追磷等促进光合作用制造干物质、加速灌浆成熟外,重点应注意防灾,如防旱、防涝、防倒、防“腾伤”和及时收获。
(1)根外追磷抽穗开花期根外喷磷,能获得一定的增产效果。谷子自抽穗后,仍需较多的磷素。根外追施,直接喷于穗子和功能最大的顶部叶子,使喷液从气孔或表层细胞渗入,满足光合作用制造物质及其转化、运输、再合成时对磷素的大量需要,有利于灌浆过程,从而获得更多更饱满的子粒而达到增产。
(2)防旱谷子抽穗后数天,进入开花期,此时还需要相当水分,但比前段少些。因为在干旱、高温条件下,缺水对授粉是不利的。陕西渭南地区贫下中农的经验是,谷子“浇花不浇籽”。故有条件时,应适当灌溉,但要轻浇,免致地面积满。
(3)防涝谷子是一种耐早不耐涝的作物,除了拔节穗分化至抽穗期需要充足的供水外,一般在土壤水分过多时,对其生长不利。在苗期水多就蹲不住苗,根系发育差,叶色黄绿或茎叶狂长,致使后期容易倒伏。开花期如遇连续降雨,田间湿度高,晚间早晨穗部露水太多或发生雾天,有些花粉粒吸水自身胀破而影响授粉,空壳增多。灌浆期若阴雨连绵,发生涝害,温度低,温差小,影响干物质积累,特别是妨碍了根系呼吸作用,甚至黑根、烂根、死根、叶黄或贪青晚熟,病害严重,籽率增多。
一般谷田最后一次中耕,进行高培土,既疏通垅沟,又降低垅间高度,使有多余水分能迅速流走。万一仍有积水,应于雨后立即设法排除,不能让其涝害谷子。