原料:牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个。调料:西红柿酱(原味的哈,如果你选用西红柿沙司,那么后面的调料就得调整着用)40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各适量、糖少许。做法:1.高压锅内做水,将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入,加入几块洋葱外层的皮,盖上盖,等高压锅出气后,改中小火,压15分钟2.将其它原料都处理成小块3.15分钟后,放气,取出牛肉切1公分见方的小块,重新放回锅内4.往锅内加入其它的全部原料5.调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖,拌匀6.盖上锅盖,等出气后再压10-15分钟(视你对牛肉的软烂程度的要求而定)即成。用料:牛肉,洋葱,土豆,番茄,圆白菜,胡萝卜,番茄沙司,面粉,黄油,植物油,黑胡椒,盐。做法:1、牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时,直至熟软。2、洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁。3、锅内放适量黄油与植物油,加洋葱煸炒出香味,继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。4、牛肉连同肉汤一起倒入锅中,继续煮炖半小时以上,土豆、胡萝卜变软即可。5、另起一锅,烧热放入面粉,小火炒至微黄,倒入牛肉锅中搅拌,继续煮半小时。6、将出锅前,加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。小贴士:1、这个菜适合周末煮,平时煮比较费时间,而且超级费锅,需要不停的洗,懒鬼一般不做这个。2、牛肉不一定要炖,可以用高压锅,20分钟就好。3、切丁切烦,可以买个蔬菜加工器,一按就好。4、黄油不想用,可以换植物油,做完了,觉得就是一西式乱炖。,5,洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些,这样汤更香浓。炒油面一定要掌握火候,不然要炒糊,放油面的作用是增加汤的浓稠度。