此篇文章所述事实不一定全面,但凡是所说皆不打诳语,可解决非专业人员的大部分关于香精的疑惑与疑虑。
放一张猫咪轻松一下,以下内容有点伤脑细胞,只要认真读,一定会有收获
随着化工的进步和人类生活需求的不断升级,生活中添加香精的产品层出不穷,我们每一天接触的饮料、洗发水、沐浴露、零食……配料表中都能见到“食用香精/香料”、“日用香精”或者“香精”等这样的字眼
但是人们一直认为——香精就是人工合成的化合物,是不天然的,对人体应该是有害的
事实上,香精究竟是个什么东西?它对人体是否有害?如果有害,为什么还有这么多的产品中要加?
首先,香精是什么?
香精是多种香料的混合物。
其次,香料是什么?
亦称香原料,是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质
分类:
天然的
1.植物性玫瑰花精油、茉莉花浸膏、薰衣草精油等;
2.动物性:麝香、灵猫香、龙涎香;
人造的
1.单离香料:使用物理或化学方法从天然香料中分离提纯的单体香料化合物,例如从薄荷油中分离出来的薄荷醇,俗称薄荷脑
2.合成香料:将煤化工、石油化工或者单离香料通过有机合成制备的
提示:以下内容涉及化学方面的知识,虽然我是理科生,但化学一直是拖后腿的科目,整理撰写这些内容确实不容易,但我都能写出来,你们稍微上心也应该能看懂^-^
提问1:人造香料就是非天然的吗?
回答:不是的,人造香料中的单离香料只是将天然香料的各个成分分离开,得到其中的某一种成分,而这种成分是天然香料本身含有的,没有任何改变,也是“天然的”。
提问2:合成香料与天然香料有什么不同?
回答:
此处以大马士革玫瑰花精油和麝香举例说明。
天然大马士革玫瑰花精油由近代科学检测组成香气的关键成分为玫瑰醚、玫瑰呋喃、突厥酮等,并鉴定出其化学结构,再利用化学方式合成出相同结构的化合物,这种合成香料往往叫做“天然等同物”。
麝香由于要合成形同结构的成本太高,可能比天然麝香还要昂贵,因此就采用化学方式合成结构完全不同而香气基本相似的化合物,平时香水中加的麝香原料均是这种合成物,
因此,合成香料与天然香料气味相近,但天然的所含成分复杂繁多,而合成的则单一,且香味也不如天然的有层次、够圆润,大部分没有天然香料的治病功效。
提问3:为