原料 主料 猪排骨(大排)150克 辅料 栗子(鲜)50克 调料 盐3克料酒5克酱油4克大葱5克姜3克各适量 类别 气血双补调理家常菜骨质疏松调理滋阴调理 做法 1.将排骨洗净,用开水焯一下后捞出;2.板栗剥皮待用;3.坐锅点火,加入开水和排骨,再放进葱、姜煮1个小时左右;4.捞出葱姜,放入板栗再煮30分钟,加入精盐、料酒、酱油调好口味,起锅盛入碗内即成。 营养价值 猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。 菜品特色 板栗健脾养胃,补肾强腰。板栗排骨汤,甜而不腻,美味又营养。 食物相克 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。栗子(鲜):栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。