马蹄能治妇女病,止血止带。　马宝是病马胃肠道或膀胱中的结石,外色灰白有光泽,坚硬如石,可镇惊、化痰、清热、解毒,主治惊瘸瘢狂等症。　马乳性冷、味甘、止渴、治热、还能治糖尿病。　马骨可治疗关节炎。　适用人群　一般人可食用,每次约50克。　马肉能引起尿混浊和尿路结石,所以不宜经常食用;也不宜与大米(粳米)、猪肉、生姜、苍耳同食。　孕妇忌食。孕妇吃马肉,可能会导致延月难产。　马肝不可食用。　营养食谱　马肉可生拌或入火锅,拌料烧烤和烤马排味道也很鲜美。用马骨汤作为煮面和面汤,味道鲜美,营养价值极高。把马的后腿部肉作成生拌或吃火锅都不错。马的脂肪属不饱和脂肪酸,具有水溶性,因此消化和吸收也快j而作为主食则有用马骨汤煮出的养麦面面汤。　桂林马肉米粉要在冬天才能吃到,因为天热时,马肉易变昧。通常一两马肉米粉用5个特制的极精致、小巧的碗盛放,配以马肉汤和新鲜马肉或一两片腊制的马肉,味道浓香可口,一碗碗地吃下去。小碗会叠成一叠。别有一番情趣。桂林民间曾流传这样的说法:“不吃马肉米粉,不知天下美味。不食马肉粉,枉做桂林人。”