很多朋友都在进行维生素B的补充,但对于补充B族维生素,到底是应该每天通过膳食补充,还是服用额外的补充剂补充,补充的过程中,有没有注意事项,过量补充会不会有健康危害,这些问题很多朋友却不是很清楚,今天我们就来聊一下这方面的话题。
B族维生素简介
与其他的维生素不同的是,B族维生素是一个大家族,里面的成员有很多,最常见的就有维生素B1(硫胺素),维生素B2(核黄素),维生素B3(烟酸),维生素B5(泛酸),维生素B6,维生素9(叶酸),维生素B12等多种。
之所以把这么多种物质都称作B族维生素,是因为它们从理化特性上来说,都属于水溶性的维生素,而这些维生素又具有类似的生理功能,在营养神经系统,维护皮肤黏膜健康,细胞生长发育,促进身体代谢等多个方面,B族维生素的多个成员,都起到了重要的生理作用,是人体不可或缺的营养素。
另外,把这些物质都归为一类,还因为他们之间往往有相互影响和协同起效的作用,简单举两个例子:比如说维生素B2这种营养素,就会影响维生素B6的合成和吸收,因此,缺乏维生素B2的话,身体就可能还会伴随维生素B6不足的问题;再比如在氨基酸的代谢过程中,蛋氨酸的代谢会产生一种中间体,叫同型半胱氨酸,这种物质具有一定的血管毒性,会影响我们的身体健康,通常情况下,它的进一步转化,通常以叶酸(维生素B9)为反应底物,而维生素B6与B12也会作为辅酶参与它的进一步转化,如果身体缺乏这些B族维生素,血液中的同性半胱氨酸水平就会升高,进而影响心脑血管等多个方的健康。
B族维生素,膳食补充最安全
我们日常饮食中,其实有很多饮食都是富含B族维生素的,谷物杂粮,小麦胚芽,豆类,各类蔬菜水果,动物内脏,瘦肉,酵母,乳制品,鸡蛋中,都是我们摄取B族维生素的食物来源,实际上,这些食材几乎涵盖了我们日常生活中的各类食物,因此,如果我们能够保持健康合理的膳食结构,均衡营养的膳食摄入,通过每日饮食中补充的B族维生素,一般都是可以满足我们日常身体所需的,完全没有必要额外的服用补充剂来进行B族维生素的补充。
强调膳食补充B族维生素的另一个方面还在于,这是为身体补充营养最安全的方式,通过膳食补充身体的各类营养,通常一般也有可能会超出推荐的日摄入水平,但一般也不会超量太多,即使有所超出,通过饮食摄入过量的B族维生素,也几乎不会引起身体的不良反应,不论从安全性,还