不焯水的红烧肉
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糖少许

不焯水的红烧肉的做法

买回来的五花肉,冲洗干净,切成小方块,均匀的摆放在锅里,如图所示
慢慢煸炒,猪皮变成焦黄色,这一步可以炒出多余的油脂
另起一锅,适量油,放冰糖炒出糖色,放五花肉,依次到料酒,生抽,老抽,继续煸炒,再放入葱姜大料香叶,加入开水没过猪肉,把肉转移到砂锅,中火慢炖一个小时
炖到肉可以用筷子扎透,加一勺盐,继续小火炖
上菜啦,色香味俱全!
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