简介 干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。
季节全年
▸功效与作用
辣椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;
主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。
▸营养价值(好处)
1、辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;
2、辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;
▸副作用(坏处)
如果长期大量食用辣椒,则会引起中毒表现,如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕,甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。
▸能吃吗
可以吃
▸怎么吃
1、干辣椒主要作为调味料使用。
2、干辣椒还可制成辣椒酱,辣椒油,炒菜,火锅等。
3、还可以通过炒,煎,炸,煮,炖,烘烤等方式烹调干辣椒。
▸禁忌人群
表现出“阴虚火旺”或有热症、炎症者、高血压病、胃肠道、呼吸道疾病、红斑狼疮患者患者不宜食用干辣椒。
▸适宜人群