食品安全知识(一) 1、 什么是食品安全 食品安全,是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体 健康不造成任何危害。 2、在您选购食品时,务必做到“六不买” (1)无证无照经营的食品不能买。在您选购食品时,尽可能选择在 大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品 店等正规店铺购买。如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或 流动商贩处购买的,一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事 件,您将很难追偿或索赔,合法权益无法保障。 (2)有包装的食品标签内容不全的不能买。标识内容不全、不清 楚的包装食品,一般都不是正规食品生产企业生产的,存在安全隐患 的可能性比较大,这样的食品不能买。 (3)感觉不好的食品不能买。感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混 有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。这样的食品不能买。 (4)假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。假冒伪劣、掺杂使假的食 品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、 混充、假冒等手段,使食品质量降低,有的甚至带毒,严重危害消费 者的健康。因此,建议您最好到正规的店铺购买,以防上当受骗。 (5)露天经营的食品不能买。露天经营的食品一般情况下无防蝇防 尘设施、无食品专用器具,其食品极易受到污染,直接影响到您的健 康。 (6)过期食品不能买。购买食品时,一定要注意标签上的生产日期 和保质期。一旦过期,食品质量就会发生变化,失去原有的风味和滋 味,有的甚至会变质,食用后可能影响到您的健康,还可能发生食物 中毒事件,这样的食品不能卖。 3、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责 任. 销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全 标准的食品,经营者除接受工商部门的处罚外,消费者可以依据《食 品安全法》,要求经营者支付 10 倍价款的惩罚性赔偿。如消费者购买 了一袋不符合食品安全标准的奶粉,支付的价款是 15 元,那么在符 合《食品安全法》规定的情况下,消费者有权向经营者要求 10 倍价 款的赔偿,即为 150 元的惩罚性赔偿。因此,如果您购买的食品是过 期变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品,可以就近到辖区工 商所、消费者协会或分会、消费维权投诉站、12315 消费者申诉举报 联络站举报、投诉或申诉。