茼蒿具有和、利便肺、减肥、禁忌:因茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食。蒿营养十分丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质、胡萝卜素和维生素等多种营养成分,具有重要的营养价值和保健功能。茼蒿含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素、胡萝卜素等,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。它还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素与矿物元素等营养成分,具有较高的营养价值。扩展资料:茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能,抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。