1.把南瓜去皮切小块。
2.上锅蒸熟后捣成南瓜泥晾温。
3.在南瓜中放入面粉和糖,最上面放酵母。
4.在放酵母的位置加入少许温水,搅拌至酵母溶解。
5.再用筷子搅拌成棉絮状。
6.揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。
7.发酵至原来面团的两倍大,用食指在中间戳个洞,面团不回缩就表示面发好了。
8.把面团揉匀后分割成均匀的面剂子。
9.用手揉匀揉圆,然后按扁成饼状,再醒发十五分钟。
10.平底锅刷适量油开小火,放入南瓜饼煎制。
11.煎至南瓜饼两面金黄即可。
12.成品图。