香菜、韭菜、芹菜和白菜等都能和狍子肉搭配,狍子肉瘦而无味,建议加适量肥猪肉馅。其余的可根据自己口味喜好添加。
狍子肉饺子的做法:
1、将狍子肉和白菜剁成陷放入碗中搅拌均匀,加入姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆等调味料;
2、在每张饺皮中央放1茶匙肉馅,将皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。按压各边使肉馅封在里面;
3、做好的饺子放置在案板上,饺子制作完成。