主料:饺子粉。
把面粉放入盆里,用开水倒入面粉里,边烫边搅拌。
趁热揉成烫面团。
盖上湿布,醒十五分钟以上。
把醒好的面团在揉成至不粘乎,光亮为止,再醒十分钟。
把醒好的面团揉成长条,揪成面剂,用手按扁,擀成圆片。
放入馅料,烙成馅饼,烙好的馅饼皮薄透明,外焦里嫩好吃。