扁桃的储藏在放在阴凉的地方,避免潮湿的空气。要放在密闭的空间储藏起来。扁桃果仁含油量达45-60%,所含八种人体必需的氨基酸占氨基酸总量的28.3%,其总量高于核桃、鸡蛋和牛肉,且富含锌、铁等人体所需要的十八种微量元素。其营养价值相当于同重量牛肉的6倍。可用于制作糕点、营养配餐,也可以直接食用。