牛肉中蛋白质的含量相对来说是比较高的,每100克的牛肉中,蛋白质的含量大约在20克左右,是人体补充营养,增加热量首选的肉类,而且牛肉中脂肪含量比较少,适合运动健身以及减肥期间的人群食用,在补充营养的同时还不会增加脂肪的摄入。另外牛肉中还含有大量的矿物质以及氨基酸,是人体生长发育必不可少的元素,能够增强人体的免疫功能,调节代谢,对人体健康十分有益。