云雾茶生于高山云雾环境之中,其条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、醇厚味甘。那么它属于什么茶呢?
云雾茶的简介
庐山云雾茶是汉族传统名茶,属于绿茶。最早是一种野生茶,后来东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。汉朝便开始有云雾茶的记载,后来宋代更是将其列为“贡茶”。云雾茶的茶芽肥,叶片绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。
制作工艺
云雾茶对于制作工艺的要求很高,从四月底或者五月初开始采摘,严格做到“三不采”:紫芽不采,病虫叶不采,雨水叶不采。云雾茶的采摘以一芽一叶初展为标准,所摘取的茶叶长度为3厘米左右。加工步骤分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干等九道工序。
品质特点
外形:茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽
滋味:香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮
叶底:叶底嫩绿匀齐
功效作用