姬松茸和松茸的区别
1、品种:松茸属于口蘑科,我国松茸的产量占据了世界松茸产量的70%,直到如今全世界都还无法人工栽培。而姬松茸属于伞菌科,可经过人工养殖,价值相对于松茸来说较低。
2、环境:松茸分布于四川、云南、西藏、黑龙江、吉林等地,对生长环境要求非常苛刻。而姬松茸是夏秋季节生长在畜粪草地上的腐生菌,生活在高温、潮湿、通风的环境中。
3、外形:松茸的脚帽匀称,色泽鲜明,菌盖是褐色,菌柄白色,菌肉白嫩而肥厚。而姬松茸帽大脚小,非常不匀称,黑色的帽,白色的脚,菌盖平展,菌顶中央平坦,菌柄白色。
4、气味:松茸具有一种独特的香气,就连浸泡松茸的水都弥漫着这一种香味,吃起来口感非常的爽滑,让人一吃难忘。而姬松茸带有杏仁的香味,口感是脆嫩的。
5、营养:松茸的营养价值非常高,有抗癌防癌、增强免疫力、抗衰老、抗辐射等多种功效。而姬松茸可降血糖和胆固醇、改善动脉硬化,对心血管疾病和肿瘤有防治作用。
姬松茸的吃法
姬松茸虫草花炖鸡翅
主料:鸡翅1000g、姬松茸4个、虫草花200g、山药50g、薏米50g、葱姜、生抽。
做法:
1、准备食材,虫草花,鸡翅,姬松茸,葱姜,八角,鸡翅冷水浸泡。鸡翅背部划一道线,加料酒,腌制。
2、在腌制时间,我们把虫草花去根,洗净,并准备调料。鸡翅冷水下锅,沸腾后撇出血末,然后上一步,准备的调料。姬松茸需要开水泡,留水入汤,虫草花,入开水微焯会。
3、中火炖约10分钟加入松茸及泡松茸的水,再炖5分钟,再加入虫草花,生抽,我用的美极馅,入两勺,中火炖10分钟,加少许鸡粉,没有用鸡精代替,关火后焖20分钟出锅。
经过上面文章的介绍,相信大家对姬松茸也有了很清楚的了解。大家在食用姬松茸时,毕竟姬松茸是属于一种菌类植物,所以大家一定要用高温多去煮一煮,这样也能够避免食物中毒的现象。
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