过水煮一下
准备卤料(菜板上大蒜旁边还有姜,没拍到。)
锅里过油,把2步骤里菜板上的调料放进锅里炒一下,把八角,桂皮在放进去炒
翻炒半分钟后,把鸡爪放进去翻炒半分钟。倒进锅里。锅里加热水。点火。
先倒生抽一半,再倒可乐,三分之一。然后剩下生抽都倒进去,再倒三分之一的可乐。
把辣椒掰开,倒进锅里。搅一搅。煮半小时
中途看一下汤料有没有烧干,搅动一下。
半小时后,卤汁少掉了很多,搅一搅,把剩下的可乐的一半倒进去(刚刚没过鸡爪),再等半小时
看到鸡爪骨头烂了,皮裂开了,就差不多了,(在这个空挡切了几块泡好的土豆块放进去)再煮10分钟
软烂是酱紫的
装盘
最后十分钟放的土豆