碳水化合物包含糖类和膳食纤维

食物中的碳水化合物主要有两类:一类是可以被人体吸收利用的单糖、双糖、多糖等糖类,一类是不能提供能量的膳食纤维。
糖类是人体的主要供能物质,不但为人提供维持生命活动所需的大部分能量,还能增强人体免疫力、解毒、增强肠道功能参与胎儿的呼吸代谢。
膳食纤维虽然不能直接为人体提供营养,却能促进肠蠕动、促进肠道内有益菌繁殖、增大粪便体积、促使粪便变软,可预防便秘。