生活中不少的人都喜欢在网上或是实体店买一些干的羊肚菌来煲汤,这样的话有养神补气、活血化瘀的功效。不过,任何食物都不可以多吃,羊肚菌也不例外,一下吃太多很容易产生相反的作用。那么,有的人问,羊肚菌煲汤需要放几粒呢?还有关于羊肚菌煲汤的做法,下面一起来看看介绍。
【羊肚菌煲汤一般需要放几颗?】
一般来说,羊肚菌煲汤只是作为配料加入,所以大家只需要放2-3颗左右就已经够了。每个人的饮食都需要合理的搭配,每天所需的营养,如蛋白质、脂肪、氨基酸等,都应该有一个合理的比例,而且碳水化合物所占的比例是最大的。而羊肚菌有素中之荤的美称,营养价值高,所以大家如果是根据人体所需营养去考虑的话,那么煲汤过程中,大家只需要放入2-3颗的羊肚菌即可。
【羊肚菌煲汤方法介绍】
羊肚菌味道鲜美,营养价值高,用它来煲汤不失为一种美味佳肴,适合一家老小吃。下面给大家推荐几种羊肚菌煲汤的做法,希望大家喜欢。
一、羊肚菌虫草汤
材料:干羊肚菌3颗、虫草花3克、猪排骨250克、生姜3片、清水适量。
做法:
1、首先用温水把羊肚菌浸泡30分钟时间,接着把虫草花,红枣、猪排骨也一起洗净,生姜切片。
2、起锅,加适量清水,大火烧开,放入猪排骨、红枣,文火煲30分钟时间。
3、等煲到汤发白的时候,放入羊肚菌和虫草,继续文火煲1.5小时。
4、这个时候汤差不多煮好了,继续加点盐调味就可以享用开吃。
二、羊肚菌炖花胶
材料:羊肚菌3颗、花胶5克、猪骨头300克、红枣、胡萝卜、枸杞、玉米笋、生姜、食盐等。
做法:
1、把羊肚菌、花胶浸泡一下;猪骨头洗净,放入开水内焯水捞起,冲洗干净。
2、将红萝卜去皮,切成块;玉米笋切成段;花胶切成大片。
3、在砂锅中放上水,放入玉米笋、红萝卜、花胶、红枣、骨头。
4、最好放入生姜,继续大火煲开,换小火慢煲60分钟时间。
5、最后放入羊肚菌、枸杞,继续煲30分钟时间,汤好以后,加盐调味就可以享用开吃。
三、羊肚菌石斛猪骨汤
材料:羊肚菌3朵、石斛6根、猪骨头250克、生姜2片,食盐适量。
做法:
1、把羊肚菌用温水浸泡30分钟时间,然后把石斛也一起洗好。
2、把猪骨头斩开,放入沸水内,焯下水,并且捞起冲洗干净。
3、全部材料一起放入瓦煲内,加入温开水,然后大火烧开,文火慢煲1.5小时。
4、最好炖好的汤里面,加盐调味就可以享用。
四、羊肚菌山药老鸭汤
材料:老鸭1只、羊肚菌3颗、山药50克、生姜5片、枸杞适量、食盐适量。
做法:
1、把羊肚菌用温水浸泡30分钟时间,洗净里面的残留的沙子。
2、老鸭子宰杀,去内脏和去毛,冲洗干净后,斩块,放入沸水中焯下,捞起。
3、接着把鸭肉、生姜、枸杞一起放入纱煲内,加适量清水,大火烧开,文火炖煮1小时。
4、接着放入羊肚菌、山药,继续炖煮30分钟时间,即可加盐调味食用。
用羊肚菌煲汤,其实每次建议放入3颗左右的羊肚菌即可,这样就可以增强口感,而且也可以增加营养,大家在平时可以经常饮用些羊肚菌煲汤哦,决定的舌尖上诱惑。