每个人都想拥有强健的体魄,充沛的精力,在日常疲劳时,人们通常会选择喝咖啡来提神,但其实,来一杯黄精茶要比咖啡更加有效。
黄精茶选用黄精的根茎,在很多中医名方中,黄精都被作为滋补的上品。如果平常出现身体疲倦、脾胃虚弱的情况,可以适量饮用黄精茶,来促进身体健康。四川的黄精又称老虎姜,属多花黄精,这种黄精的功效更好,经常被用来加工成保健食品或是茶饮。一般来说黄精的加工比较简单,晒干至根茎半透明、无硬心即可。而要做出上等的黄精茶或黄精果,则需要特殊的加工方式。
市面上有许多黄精茶都是采用“九蒸九晒”的方式制成,并且,这种方式也是作为产品销售的最大营销点,被很多厂家拿来吹嘘。但是“九蒸九晒”真的会使黄精茶的功效更好吗?还是说这只是为了证明黄精茶的制作工艺复杂而被推广的营销词呢?
“九蒸九晒”黄精茶是否真的能够通过繁复的制作来放大黄精的品质,这就要从“九蒸九晒”这种古法说起。
“九蒸九晒”是一种古老的药材制作方法,即采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分,从而更好地发挥药材的功效。有许多药材都能够通过它来实现药材药效的优化。比如说:黑芝麻。
未制的黑芝麻含油量高,皮质硬,不利于消化。越细碎的食物越易消化和吸收,但芝麻本身粒小,机械很难将它磨成均匀的细末。
将芝麻九蒸九晒后(《本草纲目》记载:凡修事以水淘去浮者,晒干,以酒拌蒸,从巳至亥,出摊晒干。也就是从上午10点晚上10点),微炒,待黑色皮层完全破裂后捣碎成粉状,这就使得芝麻更易为人体吸收利用。
而黄精也是如此,把黄精清洗去根,用蒸汽蒸煮一日,取出晾干,晒一日再蒸。如此反复直至黄精内芯现黑色、浊润时为止。
通体黑色的黄精茶就是经过“九蒸九晒”后的体现。黄精茶看上去虽是黑色,但并不影响它的口味,相反,黄精茶还会有一股异香与清甜感。
所谓“九”并不特指具体数字,在古代一般表示多次。而九制黄精茶就是黄精通过多次蒸晒的方式来达到最大的效用。