第一,水温不要超过六十度。冲蜂蜜是有讲究的,不宜用温度过高的水冲调。因为蜂蜜除含有65%至80%的葡糖糖及果糖外,还有丰富的酶、维生素和矿物质。这些营养物质会被高温所破坏,如用沸水冲蜂蜜,维生素C会损失五分之一以上,甚至一半。所以,最好用温开水,以40-50度的温开水冲服为宜。
第二,蜂蜜宜在饭前1小时或饭后2销售后食用。尽量不喝性凉的食品同时饮用,以免引起腹泻。胃酸过多或胃十二指肠溃疡患者,在饭前1个半小时内饮用蜂蜜水,不仅能抑制胃酸分泌,而且能使胃酸水平降低,有利于溃疡的愈合。
第三,保存蜂蜜要注意容易的密封性。蜂蜜虽然说千年不腐,但是它也有保存的要求。因为蜂蜜有从空气中吸收水分的能力,蜂蜜过多的水分,会使浓度下降,易引起发酵变质。取用蜂蜜的工具应洗净擦干,每次取食蜂蜜后,要将容器盖好,以防污染。所以保存蜂蜜要注意容易的密封性。不要放在冰箱,否则会形成结晶,影响口感。
第四,适合的人群。水温不要超过60度,虚寒体质的人要用热水冲服,火旺的人则应该用冷开水冲兑。神经衰弱者可以在睡前喝蜂蜜水,因为蜂蜜有安神益智、改善睡眠的功效。还有胃酸过多或胃十二指肠溃疡患者,可以有利于溃疡愈合。