柠檬不能与海鲜、牛奶以及一些含有抗维C物质的食品同食,如胡萝卜、黄瓜等。柠檬与海鲜同食会引起肠胃不适,与牛奶同食会加重肠胃的负担,降低吸收效率;与这些含有抗维C物质的食品同食,会降低食品的营养价值。

1、海鲜

海鲜中丰富的钙质与柠檬中的果酸相互发生反应,可能会导致蛋白质凝固,或使得钙质不好吸收,引起肠胃不适或增加结石的概率。

2、牛奶

柠檬与牛奶同食也会导致果酸与蛋白质和钙质的反应导致营养物质吸收不良,影响肠胃消化,加重肠胃负担。

3、含抗维C物质的食品