西冷牛排、菲力牛排和肉眼牛排的区别在于部位,三种牛排选择的部位不同。西冷牛排的是牛里脊,菲力是牛外脊,肉眼是有雪花纹的牛肉。
西冷、菲力以及肉眼牛排三种牛排都是大众最常选择的牛排,这三者在本质上是不相同的。西冷牛排的部位属于牛里脊,瘦肉比较多,蛋白质含量也比较高;菲力牛排则属于牛外脊,脂肪含量比较少,有一定的肥油,还有肉筋;肉眼牛排是三者中最为上乘的牛排,选自带有雪花纹的牛肉,口感舒适,非常可口。