南宁市仙葫学校四年级农婉晴
材料:
油皮:150克、50克、细砂糖5克、水65克
油酥:120克、猪油60克
内馅:216克、新鲜6个
步骤:
1,新鲜的取出,放锡纸上,撒上少量白酒,进1810度预热好的烤箱烘烤10分钟左右,烤到蛋黄出油,放凉待用。
2,猪油软化,粉过筛,将油皮材料混合一起和成油皮团,油酥材料也混合和成油酥团,放
进保鲜袋里松弛10分钟。
3,准备好6个烤香的咸蛋黄,豆沙,黑芝麻和松弛好的2个面团待用。咸蛋黄用棉线一分
为二成12个蛋黄,油皮平均分割成12份,油酥也平均分割成12份。把油皮擀开包入油酥。4,包好后压扁,擀成长椭圆型,从上往下卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟,再擀开成椭圆型,再卷起,松弛15分钟。
5,面团松弛的时候做蛋黄豆沙馅,豆沙分成18g一个,搓圆,再擀开包入蛋黄再搓圆。
6,大拇指按压面卷中间,两头合并压扁捏成圆球再擀开,包入做好的蛋黄,慢慢向上推挤
收口。
7,最后收口朝下即成了蛋黄酥,一次做好12个,刷上蛋黄液再撒上少量黑芝麻,进190度
预热预热好的烤箱烘烤30分钟左右,看到蛋黄酥表面金黄,香气扑鼻就可以出炉了。
童年像一杯色彩斑斓的鸡尾酒,有酸,有甜,有苦,有辣。我要讲的是发生在我身上一件关于鸡蛋的趣事。
我小时候最讨厌吃的东西就是鸡蛋黄了,妈妈每次煮鸡蛋后,我会先将蛋白吃掉,然后把蛋黄扔掉。有一次吃完了蛋白,我正准备将蛋黄扔掉,正准备扔呢,我一想:万一有让老妈发现了怎么办,所以这一次不能再故伎重演了。突然,我灵机一动,跑到屋后,将鸡蛋塞进了屋后的墙缝里,然后跑得远远的,回头一看,嘿!还真像一朵黄色的笑话呢!做完这一切后,我一溜烟地跑回了家。
一会儿,因为妈妈要洗衣服,从家里走了出来。她走到屋后,看见了我塞在墙缝里的蛋黄,误以为是一朵黄花,可又不像,看了半天,才发现是一个蛋黄。妈妈真是哭笑不得。
现在我不会再做那样的事了,因为我长大了。
我家有一只可爱的小猫它的名字叫“蛋黄派”。你们知道我为什么叫它“蛋黄派”吗?让我来告诉你吧!因为它很可爱我非常喜欢它,它的毛又是黄色的,而蛋黄派刚好是黄色,我又喜欢吃。所以叫它蛋黄派喽!
“蛋黄派”长着一身金色的毛,圆圆的脑袋,一双宝石般的眼睛,粉红的鼻子,可因为它顽皮,把自己漂亮的鼻子搞得脏兮兮的,它的耳朵总是直起来的,一有什么动静,马上警惕起来,它还有一条又细又长的尾巴。
“蛋黄派”不仅可爱还很聪明。
一次,我和朋友在玩。怕“蛋黄派”来捣蛋就把它关在屋里。(你们不知道,每次玩得正高兴的时候“蛋黄派”偏偏来捣蛋,害得我的好心情有被它破坏了。)可是还是关不住它,还把我搞得哭笑不得。它居然乘我不注意,从阳台上跳下来,然后跑到我们玩的场地里来,刚好那天下了雨,很多泥和水都在地上,“蛋黄派”偏偏来个急冲,把自己弄成了非洲猫,然后跑到场地,往我身上一跳,想让我抱它,可是“蛋黄派”弄成这个样子,我哪还认得出来啊!我一闪,“蛋黄派”就扑在了地上。它这一跳就把身上的泥跳掉了,然后我正在和朋友谈它,刚把头转过去,就看见那只“非洲猫”怎么象我的乖乖“蛋黄派”啊!定睛一看,啊,原来是我的“蛋黄派”啊!
看了“蛋黄派”觉得它可爱吗?