用左手掌托着面皮,将馅料放在面皮中央,右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起,第一个褶皱完成。
保持右手姿势,左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合,将左右手的食指配合完成第二个褶皱。右手大拇指保持不动,右手食指移动到第二个褶皱的外围,右手食指和大拇指把两个褶皱的边端捏合在一起。
右手保持不动,左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合,左右手的食指配合完成继续捏第三个、第四个摺……直到围着包子皮捏一圈摺子围在一起。
右手的食指和大拇指把最后的口捏住,然后将合口的部分转一圈,把包子中心整理成圆形即可。