直接生吃牛甘果营养价值最高,能够防止营养物质的流失,但是生吃的话会带有苦涩味道,尽量是腌制好再服用,也可以制作蜜饯或者果脯。里面所含有的溶质成分,具有收敛的功效,能够辅助治疗胃肠道出血。也可以直接把牛甘果外敷来治疗创伤,防止伤口部位细菌感染,具有抗病毒和抑菌的功效。