一到秋冬季,感冒咳嗽就特别容易发生。有人建议来点冰糖炖雪梨,能止咳润肺。 但是,很多时候喝了效果却一点都不好,甚至咳嗽得更厉害了。难道冰糖雪梨止咳都是骗人的?
冰糖雪梨确实对咳嗽有一定奇效,但大家也知道,咳嗽时是不宜吃糖的。因为糖会刺激呼吸系统的粘膜,痰会增多,同时甜味也会加剧咽部不适感,加重咳嗽,所以不能吃糖。
但冰糖雪梨不是治咳嗽,而是通过润肺的效果来降低咳嗽的频发!尤其对肺热引起的咳嗽比较有效,而对于其他病症引起的咳嗽冰糖雪梨是无效的。还有,雪梨本身就会有很好的止咳化痰的作用,只不过放入冰糖效果会更好些。
这就能解释了为什么有的人吃了冰糖雪梨也不管用了。
冰糖雪梨 吃法有讲究
平时我们制作冰糖雪梨大多都是洗净去皮去核,在梨中放些冰糖,然后放锅里蒸制而成的;有些是去皮去核后切成小块,放适量的水和冰糖在锅中焖煮。不管哪种方法,最后效果可能都不理想。
一般来说,梨肉是滋润的,而梨皮不但能润燥,更偏于清火止咳。因此,对于秋燥肺阴不足的人来说,用梨肉炖水即可,如果还有喉咙红、心烦口渴多饮等“上火”表现,那么应该保留梨皮,这样润肺的同时可以顺便清热。
而我们大多数人在制作冰糖雪梨的时候都是去掉梨皮,只用梨肉,这样不但起不到止咳的作用,反而会因为梨肉滋腻生痰,加重咳嗽。
总的来说,各种炖雪梨都具有清肺热,润燥滋阴的功效,适用于肺阴不足,燥热欠润的人群。但如果体质偏寒而肺燥不明显,或夜咳多者则不适合喝炖雪梨水。
所以如果咳嗽严重建议及时就医,冰糖雪梨只能缓解症状。
水果 热着吃有奇效
冬季喝冰糖炖雪梨还有一个好处,那就是“热的”。哪怕是平时再喜欢的水果,在冬天咬上一口也需要勇气,尤其是生吃水果后,咳嗽没治好,肚子再「闹脾气」了,那更是雪上加霜了。
事实上,有些水果做熟了吃竟然更好!
因为,熟的水果:
酸酸甜甜更开胃;口感更多样,适合牙口不好的老年人;适合消化不好的人,加热灭活了某些对消化道有伤害的蛋白酶,对肠道刺激减少;中医认为:利用火的热能,可以将原本寒凉属性的水果进行“切换”成适合体质偏寒或是脾胃较弱者吃的温属性美食。