1、冷冻之前清洗:蘑菇中的细菌、灰尘、泥土等杂质较多,建议在冷冻之前将其先清理干净,这样经过冷冻之后,后续的烹饪过程也会相对来说更方便一些。
2、先焯水后冷冻:如果是新鲜蘑菇直接冷冻的话,那么蘑菇中的水分会被冻成冰晶,从而破坏细胞壁,影响蘑菇的口感,所以将其用热水焯熟后再冷冻的话,吃起来会更好吃一些。
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