回答五常大米:GB/T19266。盘锦大米:GB/T18824。方正大米:GB/T20040。在选购大米时观察执行标准,含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438任何一种都是优质大米。如果大米只是外观发暗,没有光泽,则可能是由于存放时间过久而导致的。
一、优质大米执行标准
1、普通大米
执行标准为GB/T1354。
2、优质大米
(1)五常大米:执行标准为GB/T19266,产于黑龙江省五常市,其大米香味浓郁、米粒油亮具有光泽。还有一种普通的五常大米其执行标准为GB/T1354,其品质与口感不如GB/T19266。
?(2)盘锦大米:执行标准为GB/T18824,产于辽宁省盘锦市,其大米米香清新,颗粒饱满,长宽适中。
(3)方正大米:执行标准为GB/T20040,产于黑龙江省方正县,其大米被称为绿色富硒大米,此大米颜色洁白、米粒完整,具有清香味,煮熟后润滑柔软,富含矿物质元素。
(4)原阳黄金晴:执行标准为GB/T22438,产于河南省原阳县,原先是从日本引进,其大米米粒微透,煮熟后香味纯正口感好,富含蛋白质和微量元素,但因为环境影响真正符合GB/T22438标准的原阳黄金晴极少。
二、大米颜色发暗是什么原因
1、如果是大米外观发暗,没有光泽,则可能是由于存放时间过久而导致的,这样的大米还未霉变可以食用。
2、如果是大米一端发暗、发黑、发黄,则可能是由于胚芽受热霉变引起,这样的大米就不能食用,因为霉变的大米含有黄曲霉毒素,此毒素具有剧毒;同时黄变的大米含有多种毒素,可引起肝脏病变,有些还能引起肾脏和神经损害,具有强烈的致癌作用。
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