枸杞牛肉汤,枸杞党参鱼头汤,鸡血藤鸡肉汤,人参鸡汤
材料山药300克,牛肉500克,枸杞子10克,白芍5克,盐5克
做法1牛肉汆水待凉后切成薄片;山药削皮,洗净切片;枸杞子、白芍洗净。2将牛肉、山药、白芍放入炖锅中,以大火煮沸后转小火慢炖1个小时,加入枸杞子,续煮10分钟,加入盐调味即可。
枸杞党参鱼头汤
材料鱼头200克,山药片、党参各20克,红枣、枸杞子各15克,盐、胡椒粉、食用油各少许
做法1鱼头洗净,剁成两半,放入热油锅稍煎;山药片、党参、红枣均洗净;枸杞子泡发洗净。2汤锅加水,用大火烧沸,放入鱼头煲至汤汁呈乳白色。3再加入山药片、党参、红枣、枸杞子,用中火继续炖1个小时,加入盐、胡椒粉调味即可。
鸡血藤鸡肉汤
材料鸡肉200克,鸡血藤、天麻各20克,姜片10克,盐5克
做法1鸡肉洗净,切块、汆去血水;鸡血藤、天麻均洗净备用。2将鸡肉、鸡血藤、姜片、天麻放入锅中,加适量清水大火煮开后转小火炖3个小时,加入盐调味即可。
人参鸡汤
材料土鸡250克,人参15克,黄芪8克,红枣8颗,姜片5克,盐4克
做法1土鸡处理干净,斩块汆水;人参洗净切片;黄芪、红枣均洗净备用。2汤锅置火上,放入适量清水,放入土鸡块、人参片、姜片、黄芪、红枣,大火煲沸后转小火煲至熟烂,加盐调味即可。
人参鹌鹑蛋汤
材料鹌鹑蛋10个,人参、黄精各10克,陈皮3克,盐、白糖、香油、高汤各适量
做法1将人参加水煨软,收取滤液;将黄精洗净加水煎2遍,取其浓缩液与人参液调匀。2鹌鹑蛋煮熟去壳,一半用洗净的陈皮、盐腌制10分钟,一半用香油炸成金黄色。3把高汤、白糖与做法①的浓汁兑成汁,再将鹌鹑蛋和兑好的汁加适量的清水一起放入锅中炖煮15分钟即可。