淮剧的方言是以江淮官话洪巢片建盐方言中建湖话音系为基础。　淮剧已经形成如下20个韵部:　四声韵部14个,即爬沙、婆娑、图书、愁收、乔梢、开怀、齐西、谈山、田仙、辰生、琴心、垂灰、常商、蓬松。实际运用中,通常将“辰生”和“琴心”混合使用。14个四声韵中,阴平、阳平字因在唱词中专用于下句,故称为下韵;上声、去声字专用于上句,则称之为上韵。　入声韵部6个,即霍托、活泼、六足、黑特、邋遢、锡铁。入声不分上、下,习惯称之为“一字韵”。　目前有16个公有淮剧团,分布在江苏省盐城、淮安、泰州、扬州、建湖、阜宁、射阳、滨海、大丰、涟水、兴化、泰兴、宝应等市、县。以及上海市。江苏省淮剧团设于盐城市。　淮书　淮绣　全国重点文物保护单位　淮安府衙　苏皖边区政府旧址　国家级非物质文化遗产　在淮安市的宗教场所和可统计的宗教信徒中,基督教占有绝对的优势(800处,人数18万);其次为佛教(40处、4万)和伊斯兰教(5处、6000人),而天主教徒只剩下38人。清末至民国年间,淮安曾是美南长老会差会重要的传教基地,著名传教士包括赛珍珠之父赛兆祥和葛培理的岳父钟爱华。1990年代以后,市内陆续兴建多座可容纳数千人的大型教堂,包括建筑面积3685平方米的淮安市基督教堂和建筑面积10100平方米的神恩堂,后者据称是目前亚洲最大的基督教教堂[9]。淮安开放的著名佛教寺院有慈云寺、闻思寺等。　境内方言属江淮官话洪巢片,淮安方言为江苏省淮(安)扬(州)方言的代表点。　漕运总督衙门旧址　清晏园是位于淮安市清浦区人民南路西侧、环城西路北侧的一座古典园林。曾用名淮园、瞻园、留园、城南公园,是中国漕运史上唯一存留至今的官宦园林。可以说是淮安风景最优美的园林。现为淮安市文物保护单位。　清晏园原是明代户部分司公署旧址,清康熙十七年(1678年),河道总督靳辅驻节清江浦,在此凿池种树,设立行馆。雍正七年(1729年),正式建立江南河道总督署,经过扩建,具备园林规模。　其中,荷芳书院,建于清乾隆十五年(1750年),系南河总督高斌为迎接乾隆帝南巡,在园内荷池北侧兴建,是园内唯一幸存的古建筑。周围的碑亭和碑廊,反映当年的治水历史。其他如湛亭、淮香堂、蕉吟馆、今来雨轩、曲廊、水榭、船楼、曲桥和谦豫斋、关帝庙、叶园都属于仿古建筑。另有数座大型假山。　钵池山公园　吴承恩故居　施耐庵著书处　韩信钓鱼台　漂母祠　胯下桥　梁红玉祠　镇淮楼