今天,是农历腊月初八,腊八节。 古时,腊八是人们庆祝丰收、祭祀神灵祖先的重要日子,我国大多数地区有喝腊八粥的习俗。 腊八粥,也叫七宝五味粥,多种食材熬制,是合聚万物、调和千灵之意。 香甜软糯的腊八粥深得大家的喜爱。 但是,糖友们如果要健康吃腊八粥,该怎么办呢? 传统做法的腊八粥,糖友能吃吗? 全国各地的腊八粥做法和配料都不尽相同,但是基本上都是由大米、糯米、红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生等组成,也有的地方会加腊肉、白萝卜、青菜丝、木耳等做成咸味的腊八粥。 无论是甜味的还是咸味的,都是以大米和糯米做主料,这样做出来的粥口感软糯,味道鲜美,而且,腊八粥里面食材丰富多样,营养价值也比普通的粥高一些,这些都让人忍不住想多吃一碗, 糖友食用后会导致血糖升高。 同时由于粥类消化较快,饭后容易感到饥饿,从而导致血糖迅速降低,导致血糖大幅波动,这对于糖友们来说十分危险,所以传统做法的腊八粥是不适合糖友们食用的。