前两天请一个做蔬菜生意的老同学吃火锅,我点了蒿子秆,最后又想点个茼蒿,被老同学拦下来,换了个娃娃菜。刚开始还以为他不爱吃,他摇摇头说:蒿子秆和茼蒿是一种菜,不信你查查。后来经过补课,还真是这样。小叶茼蒿(蒿子秆)
茼蒿有小叶和大叶两种,小叶茼蒿是我们平时称呼为蒿子秆的菜,一般生长于北方,耐寒但不耐热,气味比较浓郁。
大叶茼蒿(茼蒿)
而大叶茼蒿通常直接把它叫做茼蒿。多在南方种植,耐热却耐寒。不过无论大叶还是小叶,都是同一个物种,只是因生长环境的差异而造成不同的形态,颇有些橘生淮南为橘,橘生淮北为枳的意思。
好吧,请吃一顿饭,长了不少知识。不管怎样,茼蒿这种蔬菜对身体好处不少,不但有丰富的粗纤维和维生素,还有一种特有的挥发性精油及胆碱,能够清血降压。
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