人参通过释放组胺以及对血管平滑肌作用达到降压作用;促进糖原分解或抑制乳酸合成肝糖原以及增强琥珀酸脱氢酶和CCD的活性使糖的有氧氧化作用达到降糖作用。。。。。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性,抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用,含有钒可使糖尿病得到防治。。。。。西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用;可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压疾病的恢复。可以吃,但还是需要进行正规治疗