对于大中型社会餐饮品牌有着品牌扩张的促进作用,它可以让餐厅的品牌认知度,先于实体店进入消费者视野。餐饮发展到互联网时代,传统餐饮经营者策划能力明显跟不上那些有互联网经验的餐饮创业者,很大程度上影响了餐饮经营能力,也影响着企业的盈利能力。中餐企业经营普遍缺乏靓点和能够吸引顾客前来就餐的手段,也就是我们所讲的经营能力不强。如果说大多数餐饮企业经营能力不强,无疑说是中国餐饮策划人才严重缺乏和餐饮老板认知能力的欠缺。
Q:作为消费者,你如何看待如今餐饮机构各式的营销方式?
A:对于消费者得到实惠是最重要的,营销活动好玩、好吃、简单、有点意义就足够了。我不太喜欢那种为了做活动想出来的不伦不类的花招,像带个胖子、捎个大个子的略带歧视的活动。
Q:根据如今的市场情况,你觉得更多的餐饮机构哪方面的观念有待加强或调整?
A:餐饮进入互联网时代,面对互联网营销、互联网O2O,互联网社区化,自媒体发展的新趋势,网络的无限制延伸,让餐厅的营销突破了地域限制,以前是先看店面在做营销,现在是先闻其声再开店。