吃牛肉的十大好处三:牛肉含肉毒碱。立志要锻炼出一身发达的肌肉,就要下功夫,就要多流汗。而平时的饮食中,就要多补充营养。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。经常锻炼的人,可以多补充一些肉类食物,看看我们做的红烧肘子吧。吃牛肉的十大好处四:牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质,有资料介绍,4盎司瘦牛里脊就可产生22克一流的蛋白质。吃牛肉的十大好处五:牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。吃牛肉的十大好处六:牛肉微量元素含量高。牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统的功能。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。