57
赞
山东济南厨友:回复(0)92个月前
是烫面。
36
赞
(113.5.2.15):回复(0)50个月前
煎饺的面怎么和面好?热水和冷水如何比例
29
赞
山西长治厨友:回复(0)91个月前
难道不是烫面和冷水面各一半
29
赞
湖南株洲厨友:回复(2)87个月前
煎饺要用烫面.冷水面各一半,然后将2个面团揉成一个面团。煎好起锅前,用很稀的面水倒入锅内,煎黄,再将饺子铲起装盘,饺子底部连在一起。注意,倒面水要从缝隙倒入,不要浇到饺子上。
22
赞
(60.220.127.108):回复(0)69个月前
煎饺皮是烫面吗?
22
赞
(124.165.231.74):回复(0)46个月前
怎样才能把煎饺制作的焦嫩
17
赞
浙江金华厨友:回复(0)76个月前
嫩酵面团。也就是一块发面一块水调面混合在一起。
17
赞
(123.189.25.134):回复(0)86个月前
烫面的比较软 成品口感较好
14
赞
(180.90.167.97):回复(0)52个月前
水煎包是发面吗?
14
赞
(10.83.217.45):回复(0)80个月前
烫面
13
赞
(119.162.25.193):回复(0)80个月前
都可,烫面口感更好
13
赞
(112.224.19.216):回复(0)91个月前
烫面亲!
9
赞
(121.20.207.218):回复(0)68个月前
比温水稍热一点
9
赞
(14.30.0.8):回复(0)67个月前
烫面和冷水面然后一起活,
8
赞
(1.48.30.26):回复(0)87个月前
都可以
8
赞
幸福
:回复(0)87个月前
8
赞
马来西亚厨友:回复(0)87个月前
冷水面
8
赞
(112.26.239.140):回复(0)52个月前
烫面好吃还是冷面好吃
5
赞
(223.104.17