薯蓣(学名:DioscoreaopitifoliaL.)是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带,右旋,单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,直立,2-8个着生于叶腋。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11月。山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮,趁鲜切厚片。那么里面的怀山药与淮山药有何区别?怀和淮,均指产地。