羊奶.txt49 礁石因为信念坚定,才激起了美丽的浪花;青春因为追求崇高,才格外地绚丽多 彩。50 因为年轻,所以自信;因为自信,所以年轻。牛奶和羊奶营养成分对比 蛋白质组成: 羊奶蛋白质较牛奶稍高, 其中酪蛋白占 75%, α-S1 酪蛋白占总蛋白的 1-3%, β-乳球蛋白的含量比牛奶低。牛奶的蛋白质含量为 2.7%~3.7%,其中酪蛋白含量占 85%,α -S1 酪蛋白的含量占总蛋白的 43%,β-乳球蛋白的含量是羊奶的 2 倍多。 脂肪:羊奶的脂肪球细胞小,只有牛奶的三分之一,不饱和脂肪酸较牛奶高一倍,接近 人体脂肪球细胞大,以饱和脂肪酸为多。 乳糖:牛奶和羊奶都有。 维生素:羊奶缺乏叶酸,含量为牛奶的 1/5,维生素 C 含量为 1.29mg/100g。牛奶叶酸较 羊奶高 4 倍,维生素 C 含量为 0.94mg/100g,大大低于母乳。 矿物质:羊奶中矿物质较多,总含量为 0.85%,钙、磷含量较牛奶多 20%,钙铁之间没有 拮抗效果,钙铁吸收率高牛奶中矿物质含量为 0.72%,钙占了全部矿物质的 45%。牛奶钙磷比 例与羊奶相似,含铁量与羊奶相仿,但牛奶中的钙铁会相互效果,从而影响二价铁的吸收。 酸碱度:羊奶偏碱性,牛奶偏酸性 上皮生长因子: 羊奶含有和人乳一样的活性因子——上皮细胞生长因子(EGF), 有益上皮 细胞的生长和修复。牛奶无上皮生长因子。 羊奶和牛奶比较,究竟有何优点?有何缺点? 优点一:羊奶更易消化吸收。羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白,较少的酪蛋白,其蛋 白质在胃中形成的凝块细,更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一,又含有较多 的不饱和脂肪酸,更轻易为小肠中的乳糜吸收。 优点二:羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1 酪蛋 白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。在正常状况下,这两种蛋白质能被人体消化吸收,但 假如人体的消化能力不足,这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体,就会引起过敏反应。 通常而言,婴儿 0-6 个月是最最敏感的时期,两岁以后,随着消化能力的提高和免疫功能的 增强,大部分的小朋友不再对牛奶过敏。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹和腹痛、腹泻等 胃肠道反应。 人们发现牛奶中α-S1 酪蛋白含量占总蛋白的 43%,而山羊奶只占 1-3%;其次,山羊奶 中β-乳球蛋白的含量比牛奶低, 且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样, 较牛奶更轻易被消化 吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶过敏症。 优点三:羊奶可增加人体的抗病能力。羊奶中含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生 长因子(EGF),有益上皮细胞的生长,增强人体的抗病能力。 缺点:羊奶中缺乏叶酸,维生素 C,含铁质亦低,鲜牛奶也如此,因此用鲜羊奶比用鲜 牛奶喂养的婴儿更易发生营养性贫血。 问题二:鲜羊奶和羊奶粉哪个可以喂养婴幼儿? 配方奶粉是为克服普通奶粉的缺陷而加以调配的。它去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋 白;去除了大部分饱和脂肪酸,加入植物油,以增加不饱和脂肪酸;加入乳糖,使糖含量接 近人乳;降低矿物质含量以减轻婴幼儿肾脏负担;添加微量元素、维生素、某些氨基酸或其 它成份,使之更接近人乳成份。其中,优质配方的羊奶粉还特别强化了叶酸、维生素 C 和铁 质,调整了钙磷比例,使它能满足婴幼儿生长发育的需求。 小贴士:宝宝用的奶粉(无论是羊奶还是牛奶)必须是配方奶粉,非配方奶粉并不合适宝 宝生长发育的需求。世界卫生组织为宝宝配方奶粉制定了 Codex 标准,从营养和卫生两大方 面对配方奶粉的质量提出了严格的标准,目前这个标准已成为国际公认的标准,我国配方奶 粉的国家标准也是参照 Codex 标准制定的。 问题三:羊奶粉与牛奶粉是否可以给婴儿同时饮用? 羊奶粉可以和牛奶粉同时给宝宝饮用,但是不要把羊奶粉和牛奶粉掺在一起给宝宝饮用, 由于假如掺在一起会造成奶水渗透压过高,对小孩身体不利。现在的配方羊奶粉添加了叶酸 强化了铁元素,不会造成宝宝发生贫血,请放心让宝宝享用.另外 目前的配方羊奶粉合适各个 不同年龄的宝宝饮用。 四办法让婴幼儿接受羊奶 用什么办法使自己的宝宝顺利接受羊奶?有如下四种办法: 1、母奶、羊奶间隔法:因母奶不够,需添加部分羊奶的婴儿可采用这种办法:此种状况 最好选定早晨非常饥饿时给予羊奶, 小时后第二次喂奶时喂母奶, 小时后第三次喂奶时 3-4 3 再喂羊奶。 2、羊奶临时喂育法:一些母亲乳汁较为充足,可以满足婴儿所需,但因身体临时不适、 工作较忙等原因,暂无法及时喂奶时,可用羊奶替换母奶。 3、断奶时换改羊奶法:当婴儿 8-10 个月以上时,可以考虑在给孩子适当添加辅食的基 础上断母乳。预备断奶前一周,每次喂母奶时将羊奶粉适量沾湿敷在乳头上,使孩子很快适 应羊奶的味道,断奶时先在奶嘴上蘸些羊奶粉,然后可直接用奶瓶喂羊奶。 4、牛奶改羊奶法:假如婴儿一直喂育牛奶,改用羊奶就更加轻易,可参考前第 1、3 种 办法 我也想喂鲜羊奶,经过加工的奶太轻易上火了,我们这里没有羊.你宝宝真幸福. 参考: 亲,首先要考虑卫生问题,看是不是干净,最好是消毒后给宝宝喝。羊奶是比较易吸收,但 是关于羊奶比牛奶好的问题还有待于研究。当初我们喝牛奶粉,到育婴房每次买奶粉都会被 说明羊奶粉,我也查了很多资料,这个很有争议,所以就放弃了,亲可以多了解一下再决定。 安全第一的! 参考: 可以的,过去有很多人如此做的,但不要喝太纯的,不消化,里面要配一些水,具体 的量可以到网上查一下。有一些牛奶的卖家,在卖前就已经兑很多水了,就不必再放水了。 而且喝牛奶不如喝羊奶好,羊奶最接近人奶,易消化。不过现在很多人都让孩子喝奶粉,原 本也是一样的。 羊乳鸡蛋羹 点击:712 菜系及功效:骨质疏松食谱 工艺:煮 口味:甜味 主料:羊奶 250 克,鸡蛋 50 克 羊奶冰糖蛋花汤 点击:651 菜系及功效:术后食谱 胃调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 老人食谱 工艺:煮 口味:甜味 主料:羊奶 250 克,鸡蛋 100 克 羊奶炖猪蹄 点击:909 菜系及功效:产妇菜谱 特色:羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、 尼克酸、具有补虚弱、润肌肤的作用。猪蹄含蛋白质、脂肪、碳水化合物等,具有补血益气、 通乳的作用。 此菜由羊奶与猪蹄炖制而成,具有补血、催乳的作用。