萝卜是一种很常见的蔬菜,生长能力很强,价格很便宜,营养成分很高,特别适合冬天吃。今天为大家介绍的这种蔬菜和萝卜相像,只是比一般萝卜要短一些,由于数量比较少,有很多人都没有见过,要是不认识它的人,看到它之后,肯定就会觉得它就是一种萝卜。 这种蔬菜叫玛卡,是一种十字花科植物,数量很少,主要生长在高海拔、低纬度、白天和晚上温度相差很大、微酸性砂壤、日照比较好的地上,在我国的云南也有它的踪影。叶子是椭圆的,根茎很像萝卜,和萝卜一样可以生吃,也可以做菜吃。颜色有很多种,有红色、金色、紫色、淡黄色、蓝色、黑色、绿色,其中淡红色的味道最好。 玛卡是一种很特殊的植物,一般植物在恶劣的环境中就不能正常生长,而它只能在恶劣的环境中才能生长。玛卡生长在海拔3000多米的地方,吸水能力很强,要求水分充足,白天和黑夜的温度相差30度以上。玛卡虽然生长的条件很高,但是它生长起来后,生命力是很强,一般都没有什么病害发生。 玛卡的营养成分很丰富,含有大量的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,还含多种不同的维生素。玛卡不仅可以吃,还有多种药物作用,多吃玛卡有滋补强身的功效,能够补充体力消耗,消除疲劳感,改善睡眠,改善神经衰弱,舒缓压力等。 玛卡的吃法有很多种,把它拔起来清洗干净,就可以直接生吃,可以凉拌吃,还可以炒着吃或是煮着吃,有一些人也会把它晒干吃,还有一些人会把它榨汁喝。不管是哪一种吃法,吃过它的人都会觉得味道不错,会让人有一种满足感。