世界卫生组织、美国农业部等的研究,指出每天至少摄取5份蔬菜、水果,就可以降低20%的患前列腺癌的风险。 美国《国家癌症研究所杂志》曾报道说:对大蒜和其他葱属蔬菜的研究表明,一天摄入10克以上葱属蔬菜的人患前列腺癌的可能性大大降低。 番茄红素是一种重要的类胡萝卜素,广泛存在于番茄、杏、西瓜和红葡萄等食物中,其中尤以番茄中的番茄红素含量为最高。研究证实:多吃番茄可预防前列腺癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌,特别对于前列腺癌有很好的防治效果。其抗前列腺癌作用已被大量研究所证实。哈佛大学在1995年做过实验,48000例男性中,每周食约20个番茄那一组(即吃番茄比较多的一组),患前列腺癌的机会减半。 现在很多人认为,所谓补品,就是价格贵的,稀有的东西,其实不然。可以说,对于前列腺癌患者来说,番茄就是他们的补品,番茄炒蛋、番茄蛋汤就很好。 豆类:前列腺癌的拮抗者 大豆产品含有5种已知的抗癌因子,其中之一是植物雌激素(异黄酮),这是大豆食物特有的抗癌因子。科学研究认为:大豆异黄酮对前列腺癌有明显的治疗作用。高浓度大豆异黄酮能阻止人体内皮细胞增生和血管形成,抑制肿瘤细胞生长所需的血管形成,断绝肿瘤组织的营养供给,使肿瘤组织死亡。 因此,建议前列腺癌患者多多享用豆类食品。当然,与乳腺癌等一样,也主张水解(豆腐、豆浆等)为佳。 如果您喜欢,请推荐给您的家人和朋友! 孙丽红 上海中医药大学副教授 医学博士 世界中联药膳食疗研究专业委员会理事 全国高级营养保健师 高级营养指导师