日常生活中,我们会将各种各样的菜搭配在一起食用,就为了均衡地摄取营养,促进身体的健康。那么山药和豆腐是不是可以一起吃?下面一起来看看。
山药能和豆腐一起吃吗
山药和豆腐是可以一起吃的,而且这两者搭配起来,菜肴的味道也是十分的可口,这两者都富含营养元素,对人体的健康是极好的。可以帮助我们滋养肺部,缓解咳嗽,还能将体内的毒素排出,加速体内的新陈代谢。
食用豆腐的注意事项
豆腐在平常生活中,经常被食用,因为其本身的营养价值,豆腐中富含植物蛋白质,这种物质可以产生氮代谢废物,一旦这种物质数量变大,那么就会给肾脏带来负担,所以肾脏不好的人还是要少吃的好。同时豆腐还会加快动脉硬化的速度,对于心血管方面有问题的人也是不能食用的,以免加重病症。
食用山药的注意事项
山药是具备一定降血糖作用的,但是对于糖尿病患者而言是不能吃太多的,因为山药降血糖的功效不是那么明显,是有上限的,而且山药中的淀粉含量又是极其高的,很容易就会转变成糖分,从而又升高血糖,不利于心血管的健康。便秘患者也是不能大量食用山药的,会加重便秘症状。
山药豆腐汤的做法
1、首先我们将山药的外皮去除了,随后将它切片放入水中浸泡着,避免氧化。
2、接着将豆腐洗净,并放入开水中进行焯烫,切丁。
3、随后将大蒜去皮,拍碎。
4、这时就可以热锅了,等油五成热的时候,将大蒜放入,爆香,随后将山药放入进行翻炒。
5、等翻炒一会儿之后,就可以倒入适量的清水,将之煮沸之后,加入豆腐。
6、这时就开始调味了,加入适量的味精、食盐中火炖。
7、等待一刻钟,撒上葱花就可以食用了。
山药怎么挑选好
1、外表:山药也是有好几种的,我们要是想炒着吃,那么就需要选择表皮光滑的山药,这种山药口感比较脆,适合炒着吃。若是想要炖汤,就选择山药表皮上有很多麻点、胡须。这种山药口感是比较糯的。
2、外观:我们在购买的时候,最好选择有点扁的,顶部还要有一点弯曲,颜色是偏棕黄色的,也可以是笔直的,很结实。要么就是形状像手一样,还有一些疙瘩。
3、用手握:我们可以将山药握在手中,若是气温过高,那么握的时间就可以减少,当我们松开手之后,就会发现,山药表面是有温热感的,而不新鲜的山药是有汗液的,有一些小水珠。这种就说明被冻过了,口感不好。