烧鸭子的用料
烧鸭子的做法
步骤1
鸭子用了半片也就是半只没头。清洗干净。
步骤2
国内放水,开后把鸭子放进去,倒点料酒。煮开大概三分钟捞出。用水再次冲洗鸭肉。
步骤3
姜片葱段准备好
步骤4
耗油,老抽,糖,料酒加凉白开做了碗汁。
步骤5
换炒锅,鸭肉比较肥没有放油。锅热后把之前焯水的鸭肉放入,炒几下把料汁倒入,翻炒入味加入高汤。没有就加开水。姜片葱段倒进去。
步骤6
水要没过鸭肉。大火煮开中火炖到汤汁基本收完。我用了耗油加上本人口味比较淡所以没有加盐巴。口味重的出锅前尝一尝味道,可以适当加盐。
步骤7
简单又下饭的烧鸭子。基本属于零厨艺哦。回家吃饭。(因为家里原因所在烧菜都在半夜,拍照受光线限制不太出效果,实物更亮泽漂亮,见谅)
烧鸭子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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