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很多人以为无花果是一种水果,其实不然——无花果就是一个大花苞,里面全是小花朵!无花果富含铁、钙、钾等微量元素,纤维素含量超过大多数水果和蔬菜。制作花果干不仅能维持无花果的甜度,还能将它的保质期延长好几个月。你可以选择利用太阳光晒干,烤箱烘干,以及烘干机烘干等方法来制作无花果干。
步骤
方法1 的3:
晒干无花果
把成熟的无花果彻底洗净。无花果成熟后会自行掉落,所以用这个方法能准确判断无花果是否熟透。用冷水冲洗无花果,除去灰尘和污垢。然后用厨房纸巾或擦碗巾把水轻轻吸干。
把无花果对半切开。把无花果放在案板上,用削皮刀从与果柄相连的部位将无花果对半切开。切开无花果能缩短晾晒的过程。
把无花果放在铺有纱布的金属网架或木头架子上。把一张纱布铺在专门冷却或脱水用的木头架子或金属网架上。为了让无花果尽快晒干,架子上下必须保持通风,所以不要用烤盘等表面没有网眼或缝隙的工具来晾晒无花果。把无花果切开的一面朝上放在架子上。另外,你还可以用竹签把无花果串起来,用衣服夹子把竹签固定在树枝或晾衣绳上,在阳光下晒干。[1]