准备材料:鸡 1只、蚝油 1大勺、生抽 1大勺、大蒜 10克、黄酒 1大勺、干辣椒 5个、冰糖 10克、青椒 1个、香葱 1棵、竹笋 100克、盐 少许、八角 2粒、姜 5克、香菇100克。
一、第一步将准备好的整鸡放入沸水中淋烫,如下图所示。
二、然后用菜刀将整鸡切成小块,放入盆中备用,如下图所示。
三、香菇洗净、青椒切小块、大蒜、香葱、竹笋洗净切段,干辣椒备好。
四、鸡块里姜片,倒入生抽、盐、黄酒、蚝油拌匀腌20分钟,如下图所示。
五、锅烧热后倒入油,倒入葱、姜、蒜和干辣椒、八角,如下图所示。
六、倒入腌好的鸡块,放入香菇和笋块,倒入油,加入冰糖,加入没过鸡块的清水。
七、按下黄焖鸡键自动焖至30分钟,加入青椒,拌好起锅。
八、出锅后装盘,冷却一会,这样黄焖鸡就已经做好了。