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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您童子鸡煮多久。
40分钟。童子鸡在炖煮之前需要先焯水,锅中加入清水、适量的料酒、姜片把童子鸡块焯出血沫捞出,去除鸡肉的腥味。焯水后用黄油、食用盐、胡椒粉腌制一个小时,这样在炖煮时鸡肉更入味一些。炖煮童子鸡全程用中火,炖煮40分钟就就可以出锅。