发面蒸馒头,只要掌握了方法也是很简单的,那怎样发面蒸馒头呢?下面就来一起学习吧。
准备两汤勺面粉,可以做6个小馒头,如图所示。
2克酵母,用温水化开,如图所示。
面粉里放糖,搅拌一下,倒入面粉里搅拌成絮状,如图所示。
下手揉成光滑的面团,盖上盖子等待发酵。
发酵到2倍大即可,如图所示。
把面团多揉一会后搓成长条状,用到切成小段,如图所示。
蒸锅里放水,放好蒸篦蒸布,放馒头胚,上汽后大火蒸13分钟。
蒸好后再等5分钟开盖,这样香喷喷好吃的馒头就做好了。
方法总结 1 酵母用温水化开后和面。 2 把面团揉光滑后,盖上盖子等待发酵。 3 发酵好后继续揉面,再搓成长条,切成小段。 4 锅里放水,放蒸篦放馒头胚,上汽后大火蒸13分钟即可。