鸡肉富含多种营养元素,营养价值很好,且易消化,其中,鸡胸肉部分肉质最为鲜嫩,滋味鲜美,所以很多妈妈都喜欢选用鸡胸肉给宝宝制作鸡肉辅食吃。常见的做法有鸡肉泥、鸡肉粥、鸡肉面等。不过当宝宝1岁之后,辅食要以软烂的固体状为主,进餐方式也要逐渐趋向于家庭的一日三餐式,这时宝宝的营养就要更加注意均衡。下面小编为妈妈们整理一些1岁宝宝鸡肉辅食的做法吧。
一、土豆鸡肉蔬菜饼
食材:鸡胸肉一块,土豆约半个,青菜几片,胡萝卜一小个,淀粉适量,植物油少许
做法:
1、将鸡胸肉洗净剁碎,土豆和胡萝卜洗净去皮,然后将这三种食材蒸熟,土豆和胡萝卜蒸熟后要碾成泥,再把青菜洗净放入沸水中焯一遍后捞出也切碎;
2、将准备好的材料全部混合在一起,加入适量淀粉,然后搅拌均匀;
3、热锅,刷一层薄薄的植物油,然后将搅好的泥一团一团舀进锅中,压成饼状,用小火慢煎,煎至两边金黄即可,煎的时候注意间距。
二、鸡肉馄饨
材料:鸡胸肉一块,鸡汤一碗,青菜和馄饨皮适量
做法:
1、将鸡肉洗净剁碎,再把青菜洗净放入沸水中焯一遍,捞出切碎,然后与鸡肉碎一起搅拌均匀做成馅;
2、将鸡肉馅包入馄饨皮中,在锅中倒入准备好的鸡汤,煮沸后加入包好的馄饨,盖上锅盖煮熟即可,也可以在馅中再加点其他蔬菜。
三、西红柿炒鸡肉
食材:西红柿约1/3个,橄榄油少许,鸡脯肉一小块
做法:
1、将鸡脯肉切成细丁,冷水入锅煮开,沸腾后关火焖几分钟,捞出;
2、将西红柿放入热水中烫一下,捞出去皮去籽切碎;
3、在平底锅中倒入少许橄榄油,然后将西红柿末放入翻炒,等有香味飘出后放入鸡脯肉末,炒熟即可。
四、米饭鸡肉条
食材:鸡胸肉一块,西兰花一朵,胡萝卜一小块,大米适量,鸡蛋一个
做法:
1、将大米洗净放入清水中浸泡一小时左右,然后上锅蒸熟;
2、将西兰花洗净,胡萝卜洗净去皮,再一起放入沸水中焯一下,然后捞出过凉水,切碎;
3、将鸡肉洗净剁碎,然后再把蒸好的米饭放入搅拌机中,打入鸡蛋(若不确定宝宝能否吃蛋清,就放蛋黄),进行搅拌;
4、搅拌好后,将所有食材混在一起拌匀,然后装入裱花袋中,在袋口处剪一个小口,然后一小条一小条地挤入沸水中,煮熟即可。