今天恰好炒菜时就遇到这种有"尿骚味儿"的猪肉了,无论放多少生姜料酒和调料都去不掉这个味道,一吃就恶心想吐,还是在北京正规的永辉超市买的,看来也不靠谱。晚上特意查了一下原因,可能有三: 1是买的肉是种公猪肉,据说正规屠宰厂是不上卖种公猪的,雄激素分泌会导致出现强烈的尿骚味,但是有不法商贩混水摸鱼放了进来,2是屠宰过程被粪尿污染了,3是猪肉被注水后,不法商贩为了防止猪过早的排出水分,又给猪注射了阿托品,这是种抗胆碱药,可以抑制腺体分泌,粪尿也不易排出体外,又吸收浸到肌肉里了,所以就出现了这个骚味。具体是哪种情况不好说,还得去买的地方才能查到