早期我国以农业立国,“耕牛”在我国历史上一直有着举足轻重的地位,因而食牛,也是近20年随着我国国力上升、外贸兴盛才逐渐兴起。而牛排也越发常见于大家的餐桌上,去西餐厅吃的是环境,但为了解馋,在家如何轻松吃到美味的牛排,今天就来跟大家分享。 牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。同时牛肉中所含的微生物和细菌等也远远少于猪肉、鸡肉等。在西方国家,人们对于牛肉以及牛排的喜爱,在美剧以及各类文章中都能时常看到,因而国人也在逐渐了解到牛肉的优势,吃牛肉的频次也越来越多。 关于牛排的选品,市面上大致可以分为两类,一类是原切牛排,二类是合成牛排,也称“胶水牛排”、“整切牛排”,包括市面上所说的“原肉整切”,也都属于合成牛排。