苦菜,又称油麦菜,是一种草本植物。它的味道是甘甜中略带一些苦,可以用来炒着吃或者凉拌来吃。其还有药用功效,性寒可清热解毒,其中含有的一些醇类物质具有预防糖尿病、高血压、高血脂的功能,此外其中的氨基酸可提高人体的免疫力。

植物简介

民间虽然称它为“苦菜”,其实它的学名叫做油麦菜的,它是一种草本植物。下面就来说说它具体拥有哪些好的作用吧。

用于食用

它的味道是甘甜中略带一些苦,可以用来炒着吃或者凉拌来吃。不过,我们倾向于凉拌。这里介绍一下如何做。首先,我们要把选择比较新鲜的那些,然后把它们择好后洗干净。接下来,我们要把它们过水后控干,再晾一会儿。等到它凉一些之后,我们就可以加入切好的姜和蒜,还有盐、酱油、白糖、醋等作料。然后,将它们搅拌均匀后装在盘子中即可。

药用功效

说道它的功效,那就太多了。我们主要从以下几点进行陈述。
首先就是清热解毒了。我们都知道,这种植物性偏寒,所以有这种作用。它可以增强人体消毒系统的功能,还可以排除一些毒素等等。特别是在夏天,功效更为明显哦。
接下来就是它可以降血糖血压,还有血脂。随着我们生活水平的逐步提高,三高患者可谓只增不减。而苦菜中含有的一些醇类物质,就具有预防糖尿病、高血压、高血脂的功能。
还有一个是提高人体的免疫力。植物富含各类的氨基酸,可以促进我们身体内部抗体的合成。这样的话,我们对各种有害物质抵抗力就相应增强了。