灌汤包子种类开封灌汤包子引 开封有两大名吃,鲤鱼焙面和灌汤包子,皆为皇家经典美食。或许 是东道主未知身边坐有一民间美食家,居然没有上鲤鱼焙面,给我 留有印象的是蟹黄鱼丸与灌汤包子。 灌汤包子,就是包子里面有汤。应该说,我是先认识武汉的四季美 汤包而后结识灌汤包子的,去开封以前,我尚不知有灌汤包子一说。 席间摆谈,知为灌汤包子是皇家食品,估计灌汤包子还是在前,四 季美汤包在后。皆因四季美汤包落脚大武汉,享誉武汉三镇,商业 大埠,南北东西交通枢纽,占了一个好地盘。此外,吃灌汤包子还 有个口诀,那便是:先开窗,后喝汤,一口吞,满口香。 贾三灌汤包子 贾三是回民,西安的回民差不多都是经商理财、运营资本的天才; 同时,西安的回民有着悠久的吃苦敬业、爱国爱教的传统。