蛋白质。由22种氨基酸组成,是生命的基本物质,控制人体的发育,修复和维持人体组织。
脂肪。身体的燃料是人体细胞的主要成分之一。
碳水化合物。它是人类能量的主要原料。肌肉和大脑活动的能量供应,提高耐力和韧性
维生素。包括33种维生素营养催化剂,是细胞生长和新陈代谢,维持人体健康必不可少的物质。
矿物质:矿物质包括主要元素和微量元素。常量元素包括人体重量的万分之一以上,如:碳、氧、钙、磷、镁、钠、氢、钾等。微量元素占人体重量的1/10000,如铁、铜、锰、铬、硒等。
水。人体的运输网络,形成体液、输送养分、调节体温、消除废物的功能。水缺乏会对生命造成危害。
纤维。如芹菜、韭菜等。保持人体肠道清洁,促进肠道蠕动,排出毒素,保证大便量。平常的蔬菜比较容易吃。