苹果干是把苹果做成干,本身苹果是一个食品,但是中医说药食同源,苹果其实有一定对人体很好的作用,比如脾虚引起的腹泻,常将苹果煮熟,吃这个熟苹果有止泻的作用,尤其是对小孩引起的脾虚腹泻,熟苹果就很好。苹果干也是一样,苹果晒成干以后,因为如果经过日晒,吸收了一部分热量,性质就会变得比较温阳,就不会像生苹果,实际上稍微有一点点偏寒,苹果干可以健脾胃,同时也像熟苹果一样,也有止泻的作用,但是它不适合脾胃特别虚寒的寒症人群食用。