小鲫鱼汤的做法
准备杀好的小鲫鱼,清洗干净
锅里放油,放入葱姜爆香,倒入小鲫鱼煎制
煎制一会,倒入料酒去腥味,再煎制两面金黄
倒入适量的清水,大火煮开
大火煮开,再改小火慢炖两个小时汤汁变成乳白色即可加入盐调味即可
小鲫鱼汤成品图
烹饪技巧
小鲫鱼汤给孩子食用,需要过滤下再喝,避免被鱼刺卡了
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