汤圆皮材料中的糯米粉和水一起和成面团
把面团的1/4揪下来放入开水锅中煮熟。(呈透明状)
把煮熟的面团和没有煮的面团放在一起,用手揉均匀,盖上保鲜膜备用。
黑芝麻入不放油的锅里炒香炒熟放凉。
把黑芝麻和细砂糖一起放入料理机打碎。(也可以用擀面杖擀碎)
黄油隔热水融化加入。
和好的黑芝麻团揪成15克每个的小剂子搓圆,入冷藏室2个小时变硬。
把汤圆 皮的面团平均分成20克每个的小剂子搓圆。取一个皮面团,用手按扁,放入1个黑芝麻馅。
包好后捏紧收口,并用手把汤圆搓圆。
搓好的汤圆直接放入糯米粉中滚一圈儿防粘。
锅中放入水烧开后,下入汤圆,煮至汤圆飘上来后再煮1-2分钟盛出淋上糖桂花即可!