近日,《劳动报》报道:根据上海市劳动保障局日前发布了2006年劳动力市场职业供求状况分析报告,上海公共招聘网职业信息分析师表示,目前“酒店管理”的岗位满足率不到40%,即每一百个岗位中只有不足四成能招到合适人选。面对本市旅游餐饮业的迅猛发展,酒店尤其是星级酒店的发展也驶入高速轨道。本市酒店高级管理人员呈现严重缺口,许多大酒店都苦于招聘不到高级管理人才。
同一篇报道还指出:本地求职者中愿意从事“蓝领”岗位的越来越少,致使以车工、钳工、铣工、镗工等为代表的机械冷加工人员需求缺口日益凸现。
两方面一对照,就可以知道为什么酒店召不到高级管理人员了。因为我们没有给许许多多的一线员工向上的空间。一线员工无论再怎么努力也没有向上发展的机会,而且许多工作都是青春饭,要么是看中你的“年轻貌美”,要么是看中“年轻力壮”,一旦“人老色衰”或是“人老体弱”就一脚踢开,这样的企业(甚至是行业)有很大的招工缺口就不足为奇了。
许多国外企业就不是如此。《东方早报》上个月曾经报道过的法国人菲利普·夏厚德(PhilippeH. Charraudeau)曾是全世界唯一一家七星级酒店———迪拜BurjAlArab酒店(帆船酒店)的首任总经理,他从17岁开始,就在酒店工作,从服务生做到客房经理,再到总经理。 如果有越来越多的酒店客房服务员、餐厅迎宾员、厨师、洗碗工等最基层的一线员工做到经理、做到总监、做到总经理;有越来越多车工、钳工、铣工、镗工做到工程师,技术总监,工厂厂长,而那些不能在职位上发展的员工也给予其他很好的出路安排,起码只要努力工作,就能保证一个稳定的饭碗,那就不大可能出现既招不到蓝领,又招不到白领的情况了。