哈密瓜最外层硬皮及瓜肉之间的部分具有丰富的营养价值,含有丰富的维生素、纤维素,而且还具有促进人体造血功能的作用,对健康极为有益。我们食用时一般只吃果肉,果皮都扔掉了,那么哈密瓜的青皮能吃吗?我们扔掉的哈密瓜皮其实可分为两部分,一是外面带纹理的瓜皮,这种皮太硬,是不能吃的,而且表层也附带农药残留物,这层最好不食用;但连接果肉和果皮之间的那层青色部分,可用来凉拌或炒菜食用。下面一起来了解更多关于哈密瓜的相关信息吧!