黄瓜是夏天吃得最多的一种瓜,可生吃或凉拌。今天给大家分享一道黄瓜炒咸肉,瘦肉有咸咸香味,黄瓜有淡淡的清香味,两者合一味道特别香。
准备好两条黄瓜洗净,切好先装入盘子里备用。
这个瘦肉是冬天放盐腌过的,提前拿出解冻好洗干净,切成片。
准备好一些葱白和姜,待会炒瘦肉时可以去除腥味。
热锅放油,把瘦肉放入锅里用大火翻炒干水分,放少许料酒再炒几下。
瘦肉炒断生后,放入姜和葱炒出香味。
姜和葱炒几下之后,立刻倒入黄瓜和瘦肉一起翻炒两分钟。
黄瓜炒熟后,放入少许生抽、蚝油、五香粉、甜面酱翻炒入味关火。
黄瓜炒瘦肉就做好了,装盘上桌。