牛总共有32颗门牙,上面12颗,下面20颗,上面比下面少相应的8颗门牙。我们看牛的牙口,主要是通过下面8颗门牙的变化规律和磨损程度来看,一般情况下,牛犊出生后3周左右,8颗乳牙全部长全了,1.5~2岁,开始换牙,最先换掉的是中间一对乳牙,长出一对大板牙;2.5~3岁,换第二对乳牙,长出第二对大板牙;3~3.5岁,换第三对乳牙,长出第三对大板牙;4~4.5岁,换第四对乳牙,长出第四对大板牙,此时牛的八颗门牙全部长出,又称“齐口”乳牙和大板牙的区别:乳牙“小、白、细、长”,大板牙“大、黄、厚、宽”。5岁以后看牛年龄,可根据大板牙的磨损情况而定。