发物是指动风生痰、发毒助火,容易诱发旧病的食物,发物常分为以下几种:1、鱼虾蟹类,鱼虾蟹类等水产品中含有组织胺,易诱发过敏性疾病如哮喘、皮肤丘疹或水疱、发热反应等,过敏体质的人谨慎食用;2、禽畜类,猪头肉、牛肉、羊肉、驴肉、狗肉、鸡肉,蛋类中含有丰富的蛋白质,但这些蛋白质对人体而言属于异体蛋白,易诱发某些疾病;3、蔬菜类,主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等,这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒;4、果品类,主要有桃子、杏、芒果、杨梅、甜瓜等;5、食用菌类,主要有蘑菇、香菇等。