在南京,所谓“汤包”和“小笼包”,究竟有什么区别?反正懵懵懂懂冒出一句“汤包和小笼不是一种东西吗”是绝对不行的,见义勇为的老南京会逮着你 胡吹 科普:在南京,这种皮薄馅大汁水多的小可爱有且仅有“汤包”这一个名字!!!
然并卵,只需顺着“二者区别”的话题刨根问底,就能发现汤包十级学者其实色厉内荏——只能口若悬河地报出若干名店的姓名,扁着嘴倔强道“南京人就是只吃汤包嘛”……下面这10家汤包店,是本菌从诸多“悬河之口”里听来的,照着它吃应该绝不会错!
1、2、鸡鸣汤包和徐建萍汤包
汤包的老祖如今已不可考,有口皆碑汤包店也已散是满天星。但南京汤包永恒的“上古大神”,无疑是鸡鸣酒家!当年获奖的汤包,随着鸡鸣酒家被拆一度成为绝唱。没想到,十几年后,“鸡鸣汤包”之名重出江湖,两派传人双峰并立,成为南京汤包最响的两块牌子。
2、四川酒家
鸡鸣汤包的传说被城北的饕客们津津乐道,到了城南,汤包界最大牌的店铺还数四川酒家。