现在外面的零食虽然好吃,但是多多少少会有添加剂,如果有时间,还是自己做一份吃也是不错的选择。
准备食材
把水和麦芽糖放入煮锅中,烧制沸腾离火
放入2/3糯米粉和均匀
在把剩余糯米粉放入和成团,用擀面杖擀成薄,切成小长条揉匀,大约4厘米长
食用油放入锅中,油5成热,分次下入糯米条,炸制微黄浮起捞出,然后在把油锅烧热,中火复炸江米条,炸制脆硬成度即可捞出,但不能炸糊
另起锅放入糖和水,熬制糖浆有泡泡就行了
然后放入江米条,均匀沾上每一个江米条
放入烤网上,趁热撒上糖粉放晾即可
晾后放盘,掰开内部组织膨胀,这就是江米条