土豆的食用禁忌
1、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食,会破坏维生素C,降低营养价值。
2、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
3、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。