1、罐头鱼可以直接拌饭吃;
2、拿来和一些蔬菜炒一下吃,罐头鱼吃粥非常棒,里面有很多油和豆鼓,和粥一起吃非常好吃的。
一、自制鱼罐头
趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块,然后去内脏,清洗,沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1-2小时。2.炒勺上火,用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度,加清水、熟油、西红柿,待锅开后,将腌好的鱼全部(包括腌出的水)投入锅内,开锅后改用小火炖,快炖干时加入味精和香油后出锅。用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味,还具有特香的鱼罐头味,凉吃味道更好。
二、自制好吃的罐头鱼 原料:新鲜黄花鱼(或其它鱼类)
辅料:大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油
做法:
1、将鱼洗干净,控干水分待用。
2、把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水(不宜过多,水量以能没过鱼为准,料一定要足,否则没味道)同煮,沸腾后加入盐、味精、酱油待用。
3、把油烧开,炸黄花鱼。待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可。