红薯的价值并不只是填饱肚子而已,虽然它便宜,但它具有很不错的营养价值. 里面含有的多糖类物质可以降低胆固醇,防止血管硬化.
更棒的是,在1955年美国教授瑟施瓦茨发现了红薯中含有一种叫脱氢表雄酮的物质, 这种物质对预防结肠癌,乳腺癌,糖尿病等有不错的作用.
另外它还含有很多膳食纤维, 可以帮助胃肠蠕动有利于排便.