奶茶做法:
1、锅中加入清水和白糖,小火加热至白糖溶化,逐渐起泡,加热过程不需要搅拌
2、同时另起锅坐水,放入淡奶油隔水加热至沸腾。这时平底锅中的糖浆颜色越来越深,如果颜色不均匀,可以轻微地晃动锅子,待糖浆变成深琥珀色时,关火,倒入沸腾的淡奶油,这时候锅内的液体会剧烈沸腾,端离火源,用木勺充分搅拌均匀,放凉即成
3、洗茶:茶壶水开后放入适量红茶,再次煮开后沥掉茶水不要
4、煮茶:加入开水,煮开后转小火煮约3分钟,过滤出茶水,茶叶渣不要
5、将过滤干净的茶水倒回茶壶中,加适量奶油焦糖浆,再次煮开后即成