工具/材料
主料
鸡肉
6两
植物油
适量
十三香
适量
葱姜末
适量
香菇泡水,鸡肉剔骨。
鸡肉剁成肉糜,在剁的过程中将香菇加入,一块剁碎,这样鸡肉还能吃一些香菇的水分。
加入十三香,葱姜末,酱油,搅拌,然后往鸡肉里打水,我打了6汤勺的泡香菇的水,感觉还是有点少,应该是9汤勺左右。
加入植物油,鸡精调味,盐到最后要包的时候加入。
将提前和好的面切剂,擀皮,包入加了盐巴的馅料,水饺就OK了。
汤锅加足量的水烧开,下入包好的水饺,锅里的水滚开三次之后,用手摁一下浮在水面上水饺的皮,如果摁下马上弹起来,说明水饺熟了,可以出锅。