1、礼貌的基本要求:①说话要尊称,态度平稳;②说话要文雅,简练,明确;③说话要婉转热情;④说话要讲究语言艺术,力求语言优美,婉转悦耳;⑤与宾客讲话要注意举止表情。2、“三轻”:走路轻,说话轻,动作轻。“三不计较”:不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求。“四勤”:嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤)。“四不讲”:不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。“五声”:客来有迎声,客问有答声,工作失误道歉声,受到帮助致谢声,客人走时有送声。“六种礼貌用语”:问候用语,征求用语,致歉用语,致谢用语,尊称用语,道别用语。“文明礼貌用语十一字”:请,您,您好,谢谢,对不起,再见。“四种服务忌语”:蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。3、敬语服务基本要求:①语言语调悦耳清晰;②语言内容准确充实;③语气诚恳亲切;④讲好普通话;⑤语言表达恰到好处4、基本用语①“欢迎”、“欢迎您”、“您好”,用于客人来到餐厅时,迎宾人员使用。②“谢谢”、“谢谢您”,用于客人为服务员的工作带来方便时,本着的态度说。③“请您稍侯”或“请您稍等一下”,用于不能立刻为客人提供服务,本着认真负责的态度说。④“打扰一下”或“不好意思,打扰一下”,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着歉意的心情说。⑤“让您久等了”,用对等候的客人,本着热情与表示歉意。⑥“对不起”或“实在对不起,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着真诚而有礼貌地说。⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”,用于客人离开时,本着热情而真诚地说。【编辑讨论处理规则】Hello! Hi!是"你好!",见面问好常用到。Goodbye!、See you!是"再见!",Good night!道"晚安!"。同学多日不见面,相见问好"How are you?"近来也有直接翻译中文“好久不见”,就是"Long time no see"(都上英语课本了)。答语常用"I'm fine. Thank you."。初次认识新朋友,握手问好"Glad to meet you."、"Nice to meet you."打扰别人问问题,开口先说"Excuse me."。别人关心帮助你,感谢用语"Thank you."。致谢用语要牢记,That's OK."没关系。"。有了过错表歉意,I'm sorry."对不起。"。客人来访把门开,Please come in."请进来。"。Sit down, please. "请坐下。"。Please have some tea . "请喝茶。"。征求意见和请求,"May I... ?"先开头。同意许可Yes. / Sure. / Certainly. / OK!别忘了。英文中一些常见的单词,如:thanks,hello,hi,sorry等,均属于最简单的英文礼貌用语。交谈时对方因感冒而打喷嚏,对方会说:"Excuse me",而你会说:"God bless you!"。来到商店,售货员会礼貌地问一句:"Can I help you, please?"。这些都是语言礼貌原则的体现。人们表达礼貌的方式多种多样。英文礼貌用语例句:1. I thought you were needing me, Mr. .Singer.(用过去时表示礼貌);2. May I come in, please?(用情态动词表示礼貌);3. Every piece of luggage has to be examined through.(用被动式表示礼貌);等等。礼貌用语的运用:Can you pass me...? vs Give me...