莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。这几天,我们这里的天气真是有些怪,昨天气温骤降,让人根本受不了,今天却是阳光高照,气温明显上升了不少。此刻中午时分,坐在阳台上一边翻看美食书籍,一边享受着从外面照射进来的太阳所带来的温暖,心情十分的爽快。这时候,看见一个鸡胗的美味,感觉特别的好吃。不知道是因为我从小就对鸡胗情有独钟,还是因为这个鸡胗的美食菜谱太有视角冲击力,总之,心里深处一下子升腾出想吃它的欲望,刚好家里冰箱里有我昨天买的鸡胗,就地取材,做一顿好吃的下饭菜吧!
鸡胗就是鸡的胃脏,是鸡的砂囊内壁,用于研磨食物,是传统的中药之一,可以用来治疗消化不良、遗精盗汗等。有的人炒出来吃起来很硬,不入味,很难吃,所以在烹饪的时候要格外的注意。很多人在家烹饪鸡胗的时候,为了去除它里面的腥味,就会将鸡胗放到锅中进行焯水,但鸡胗炒出来的口感还是又老又腥。天冷,吃牛羊肉不如吃它,我家冬天常吃,孩子增强抵抗力不感冒!今天小编就给大家分享下,在这里推荐一道青椒爆炒鸡胗,脆口的鸡胗搭配青椒,可以最大限度的减少鸡胗的腥味。简单的炒上一盘,喝上两口,用来下酒 ,越嚼越香。鸡胗一炒就老?因为你只会傻焯水!多加这1步,又脆又嫩又好吃。现在我把这道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以做起来了。
食材:鸡胗8个、青椒2根、蒜末,姜末,酱油1勺,水淀粉少许。
做法:
1、食材备好。
1、鸡胗用盐抓洗干净,切薄片,鸡胗中加入少许盐,酱油,蒜末姜末。
3、抓捏均匀进行腌制15分钟。
4、青椒洗净切块。
5、锅内放入油,油热后倒入倒入腌制好的鸡胗进行爆炒,炒至鸡胗翻炒没有水份,再加入跟鸡胗持平的水,加适量焖煮5分钟。
6、加入青椒炒断生。
7、再加入少许淀粉水勾芡即可。
8、简单好做又好吃的,青椒炒鸡胗,吃起来非常有嚼劲,是个下酒好菜。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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