香辣鸡丝食材:主料鸡胸肉1块;香菜2棵。辅料:油适量;盐适量;干辣椒5根;花椒15粒;生抽1汤;匙糖1/2茶匙;老抽1茶匙;辣椒粉1茶匙;香醋1汤匙 。步骤:1.备好材料2.鸡胸肉洗净凉水入锅,水开后煮约10分钟3.煮熟的鸡胸肉撕成粗丝待用4.香菜洗净切段;干辣椒切段5.热油锅,把花椒爆香后不要,放入干辣椒6.倒入鸡丝,倒入所有调味料炒匀7.关火撒上香菜即可。
地三鲜食材:主料茄子3根;土豆1个;青椒1个。辅料:油适量;盐1g;葱花3g;姜末2g;蒜末5g;生抽12g;老抽2g;糖2g;玉米淀粉2g 。步骤:1.备好所需食材。2.土豆去皮切块,茄子洗净切块,青椒去籽切块。3.准备好葱花、姜末和蒜末。4.准备好调料汁:生抽、老抽、糖、玉米淀粉,再兑入约20g清水调匀。5.土豆块放进微波炉,高火叮2分20秒(差不多七成熟)。6.茄子也放进微波炉里,高火叮2分钟(如果较多,可分两次)。7.锅中倒入少量油,将土豆块煎至金黄捞出。8.再把茄子炒软捞出。9.如果没有剩油,再倒入少许油将葱姜蒜末爆香。10.放入青椒煸炒片刻。11.倒入土豆和茄子,再放入适量盐炒匀。12.小火,倒入料汁(注意,倒之前需再次搅拌均匀),转中大火炒至粘稠即可。13.味道不错。
红烧口蘑食材:主料口蘑400g;辅料:油适量;盐适量;蚝油适量;黑胡椒粉适量;大蒜适量;酱油适量。步骤1.口磨洗干净后去蒂,在口蘑背上“井 ”字切花,如果买回来的口蘑太大,可以切成一半。2.放入适量的酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉,两汤勺清水调红烧汁。3.锅内倒少许油,倒入蒜粒炒香。4.将口蘑放进锅中,两面稍微煎一下。5.倒入红烧酱汁,翻炒均匀。6.翻炒一两分钟后,口蘑会煮出一些汁,这个时候关小火让它煮入味,大约两三分钟后,可以改大火收汁,装盘,撒上一点葱花,上菜啦。
蚂蚁上树食材:主料粉丝300g;猪肉100g。辅料:油适量;盐适量;辣椒酱适量;葱适量。步骤:1.干粉丝放入冷水中泡发,猪肉剁成末。2.热锅烧油。3.待油烧热后放入猪肉末,加入适量盐搅拌均匀。4.猪肉炒好后放入粉丝,筷子搅拌均匀。5.加入适量盐搅拌均匀。6.放入适量辣椒酱搅拌均匀。7.放入适量葱花搅拌均匀。8.出锅装盘。