求红烧肉的配料以及完整做法?　红烧肉的做法　红烧肉　材料:　五花肉1000克,大葱2根,生姜1块,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3个,注:可酌情配料,　调料:　酱油1大匙,料酒1大匙,冰　红烧肉的做法　红烧肉　材料:　五花肉1000克,大葱2根,生姜1块,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3个,注:可酌情配料,　调料:　酱油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙,　做法:　1.猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉,葱洗净切段,姜洗净切片,　2.炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗出,需不断翻动,肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用,　3.锅内留底油,将冰糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关火,将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色,　4.葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入料酒、酱油和没过肉面的温水,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,肉熟烂、汤汁收浓即可。　特点:　酱红油亮,肥而不腻。　厨师一点通:　肉豆蔻、丁香、花椒、草果、香叶等等都是红烧肉的好搭配,但也不宜多放,以免抢了肉味。　做法一　流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。　流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用　红烧肉的做法　流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。　做法二　1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。　2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖小时即成。　做法三　材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜　做法:　1、先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。　2、在锅中加入开水,大火炖2-3分钟。　3、大火烧制后改小火,慢炖2-3小时。　4、最后大火收汁,加味精出锅,即成。注　(加盐增加鲜味)　做法四　1、五花肉洗净切成小丁;　红烧肉　2、锅里放一小勺油烧至微微热,放入冰糖翻炒,至冰糖完全融化