多宝鱼想必大家都不陌生,它是生活中比较常见的一种鱼。现在在我国选择食用它的人也是非常多的,想必这除了它可人的口感之外,与它的食用价值也是分不开的。不过很多人都并不清楚多宝鱼的具体做法,下面我们就一起来学习学下吧!
多宝鱼怎么做好吃又简单
清蒸多宝鱼
用料:新鲜多宝鱼一条、小葱、姜、盐、料酒、生抽、少量白糖、油、红椒丝适量。
做法:
1、多宝鱼用清水将多宝鱼冲洗干净,表面用牙刷将粘液刷去。
2、将多宝鱼两面用盐、料酒涂匀,腌制10分钟左右;在多宝鱼身上放几片姜片。
3、锅里水烧开,将多宝鱼放到盘里的支架上,大火将多宝鱼蒸8分钟。
4、多宝鱼蒸熟后取出,摆放一层葱丝红椒丝和姜丝。
5、将调味好的生抽倒在刚才的油锅里略微加热后同样淋在鱼身上。准备一个干净的锅,锅中放油,将油烧热,看到油锅里冒烟就行,然后将热油淋在鱼身上就大功告成。
多宝鱼的家常做法大全
一、豉汁多宝鱼
食材:多宝鱼、蒸鱼豉油、香葱、姜、盐、黑胡椒。
做法:
1、多宝鱼刻花刀,用盐,胡椒粉,食用油2茶匙腌20分钟。
2、一半葱切段,一半姜切丝。剩下的一半葱姜塞鱼肚子里。
3、蒸锅放水,丢几缕姜丝,大火烧开水,把鱼蒸5分钟倒掉盘子里的水,浇上豉油继续蒸3——5分钟,关火焖5分钟。
4、锅上烧油。烧到冒青烟,蒸好的多宝鱼放上葱姜丝。浇上热油即可。
二、孜然烤多宝鱼
食材:多宝鱼、油适量、盐适量、孜然粉、辣椒粉、料酒、洋葱。
做法:
1、把多宝鱼去除内脏洗净,在鱼身上切上十字刀。
2、把多宝鱼用盐和料酒均匀抹上一层,腌制10分钟以上。
3、洋葱切丝,把烤盘上垫上锡纸,刷上一层油,上面铺上洋葱丝。
4、把多宝鱼两面都均匀的刷上花生油,均匀的撒上孜然粉和辣椒粉。
5、用锡箔纸把多宝鱼包好,烤箱上下功能200度预热5分钟,放入烤盘中层,烤15分钟拿出。
6、打开锡箔纸撒上辣椒粉和孜然粉,把多宝鱼放在烤架上,用250°再烤10分钟左右即可。
吃多宝鱼的注意事项
1、空腹不能吃多宝鱼,否则会导致“痛风”。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而多宝鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的多宝鱼,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
2、多宝鱼未煮熟莫吃,否则会感染寄生虫。当你在家中烹调多宝鱼的时候,请确保多宝鱼至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。
吃多宝鱼的好处
1、滋补。多宝鱼含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
2、安胎。食用多宝鱼对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
3、保护心血管。多宝鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
4、养肝补血。多宝鱼中富含维生素a、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。