今天小编来给大家介绍一种比较冷门的五谷杂粮——猫眼豆。 我想应该有很多人跟小编一样,从来没有吃过猫眼豆,甚至是听都没有听说过它的名字,那正好借着这次机会我们一起来认识一下它,正好涨姿势~ 猫眼豆也叫熊猫豆,是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。猫眼豆形状和口感独特,营养丰富,易熟,经济价值特别高。 猫眼豆的营养元素十分丰富,蛋白质含量高,具有补血补钙的作用,且能软化血管,降低人体的血脂和胆固醇,起到不错的降压疗效。 一般五谷杂粮尤其是豆类我们常用的方式就是熬粥,今天小编给大家介绍一个不一样的吃法——发糕。 咱老祖宗早就撂下过一句话:五谷宜为养,失豆则不良。 也就是说,五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。 生活在都市里的人们,吃惯了细米白面和大肉大鱼,因此,不少“富贵病”也由于吃得过于精细随之而来,吃粗粮已成为一种时尚。 材料准备 材料:低筋面粉120克、玉米粉80克、熊猫豆50克 调料:糖桂花、白砂糖40克、发酵粉2克 步骤: 1、熊猫豆浸泡6小时 2、放入锅中,煮至豆皮开裂 3、捞入碗中,加入糖桂花拌匀 4、将玉米粉、面粉、糖混合在一起 5、将酵母、水冲入混合粉中,搅拌均匀 6、加入熊猫豆进去拌匀,放入抹了油的模子中 7、盖上湿布发至一倍高度,入锅蒸20分钟,焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可 小贴士 1 面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节 2、没有低筋的可以用普通面粉代替,玉米粉也可换成小米粉、黑米粉、燕麦粉、荞麦粉等 3、玉米粉不是玉米淀粉,这可是两种东西 买上好五谷,欢迎来爱村购商城~ www.aicungou.com