的小谷相信大家都知道鲍鱼的营养成分是很高的,但不知道你们知不知道有一种形似鲍鱼的鲍鱼果也是一种营养丰富,有养生功效的一种干果。 “鲍鱼果”是一种干果,看起来非常像鲍鱼 ,因而得名。中文名巴西栗、巴西坚果 、巴西果 、鲍鱼果 。其中“巴西果”之名也常指西番莲,俗称“鸡蛋果”、“巴西果”、“巴西果百香果”,因其果汁营养丰富,气味特别芳香,素有“百香果”、“果汁之王”之美称,与巴西不同。 鲍鱼果的功效与作用很多,含有非常丰富的营养成分。鲍鱼果中不仅含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素,还含有B族维生素和维生素E,钙、磷、铁等含量也远远高于其他的坚果。鲍鱼果的果仁肥白香澜,味道香美,具有很高的食用价值。 鲍鱼果的营养成分 鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他。 每100克鲍鱼果含蛋白质14克,碳水化合物11克,脂肪67克,脂肪中约有25%饱和脂肪,41%单元不饱和脂肪,34%多元不饱和脂肪。在坚果类食品中,鲍鱼果是饱和脂肪含量最高的坚果,其所含的饱和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。 鲍鱼果的作用 鱼果中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质,不仅可以为人体补充能量,还可健脑益智,长期食用鲍鱼果可以预防大脑功能衰退。 鲍鱼果中的矿物质比较丰富,尤其是钙、磷、铁等物质。它所含的有机硒素有助于促进谷胱甘肽的合成,有助于解除宿醉症状,还可以保护肝脏不受损害,经常饮酒的人可适量食用。 鲍鱼果的油脂含量也相当丰富,它可以提高脂溶性维生素在人体内的吸收率,从而给人体补充更多的养分,对于体弱、病后虚弱、经常感到饥饿的人有很好的补养作用。 鲍鱼果中含的胡萝卜素和B族维生素比较丰富,能够增强大脑神经系统的功能,补充大脑营养,还有助于提高记忆力。鲍鱼果中含有维生素E,经常食用还有美容的作用。 鲍鱼果的功效 缓解慢性病:鲍鱼果中的有益油脂含量高,n-3脂肪酸含量和其他不饱和脂肪酸含量比核桃高,有高血压、脑血管病等慢性病的患者,适当吃点可以对病情起到缓解作用。 增强记忆力:鲍鱼果果仁中除含蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。不但能防止大脑衰老,对儿童的大脑发育和老年人记忆力也有一定的促进作用。 健脑补养:鲍鱼果富含优质油脂,有利于脂溶性维生素的吸收,对体弱、病后虚弱者有很好的补养作用。长期食用,不仅可以健脑,还可以防止大脑衰老。 ——优选五谷,健康之源。