鸡子可能很多朋友对于这个称呼较为陌生,不过它通常被叫做鸡蛋,相信这就是大家非常熟悉的食材了。至于鸡子的做法相信常见的几种例如白水煮鸡蛋,煎鸡蛋等都是熟悉的,此外还有很多的家常做法。
鸡子的做法:蒸鸡蛋羹
做蒸蛋比直接做白水煮鸡蛋难不了多少,省时省力的同时还能带来不错的味道与口感。
食材准备
鸡蛋2个,温水少许,食用油几滴,味极鲜1勺,醋半勺,香油几滴。
方法步骤
1、鸡蛋打散入碗,然后加入少许温水搅打均匀;
2、然后将蛋液倒入 炖盅里,滴上少许食用油;
3、炖盅上蒸锅,盖盖,水开后,大火蒸15分钟左右;
4、出锅后将味极鲜,香醋,香油调成汁,淋在蛋羹上即可。
小贴士
盖盖是为了防止过多的水进入蛋羹中,如果无盖可以使用保鲜膜代替。
鸡子的做法:西红柿炒鸡蛋
既然说到了鸡蛋,那么它的经典搭配菜,西红柿炒鸡蛋怎么能够忘记呢。
食材准备
西红柿适量,鸡蛋适量,大豆油适量,盐,葱少许。
方法步骤
1、将西红柿清洗干净,切成小块,装入盘中待用;
2、炒锅放油烧热,倒入打散的鸡蛋,将鸡蛋炒散盛出待用;
3、锅中余油,爆香葱末,然后倒入西红寺翻炒均匀,加入少许盐;
4、翻匀之后倒入炒好的鸡蛋,然后倒入葱花,加盐调味,炒匀即可出锅。
鸡子的做法:鸡蛋饼
鸡蛋饼,在早餐的时候吃得比较多,一般买早餐的地方都会有鸡蛋饼。
食材准备
鸡蛋2个,小葱适量,油适量,盐少许。
方法步骤
1、将小葱洗净,切成葱花待用;
2、鸡蛋打入碗中,加入葱花和少许盐搅拌均匀;
3、平底锅放油,转匀,然后倒入蛋液,小火煎至凝固,翻面,两面煎好即可出锅。
小贴士
为了避免糊锅,最好全程食用小火。