鸡汤要问用什么鸡煲汤最好,大家都会说老母鸡汤啊,是的老母鸡适合煲汤是老少皆宜的鸡肉具有健脾补虚养血等功效,但是公鸡也适合煲汤吃的,有的地方公鸡煲汤专门给产妇催乳下奶食用的,但是市面上母鸡比公鸡多,来看公鸡炖什么好吃又营养,怎么炖给孩子吃,公鸡煲汤还是红烧更好呢?
公鸡炖什么好吃又营养
其实公鸡炖汤和母鸡炖汤的做法是差不多的,公鸡的肉也很柴需要的时间也是2个小时以上,同样是可以搭配其他食材滋补身体。
炖公鸡汤
食材:公鸡、香菇、生姜
做法:香菇提前4个小时完全泡发,公鸡宰杀去内脏洗净后斩块,生姜去皮切块,把生姜、香菇和公鸡一起放进炖锅里用文火隔水炖煮2-3个小时最后调味就好了。
公鸡炖人参
食材:公鸡、人参、生姜,盐
做法:
1.公鸡处理干净之后冷水下锅煮3-5分钟撇掉浮沫捞出来冲洗一下
2.砂锅里加入洗净切段的人参和公鸡以及生姜,加入足量的清水大火煮沸盖上盖子转到小火煲3-4个小时。
3.因为加入了人参食补药材所以炖煮的时间要久一点的,把人参里的精华煮出来融入汤里,或者是煮一个小时后取出人参切片下去煲汤,这样能最大限度发挥人参食补药效。
公鸡是雄性比较适合青少年以及壮年的男性食用有壮阳补气及强健筋骨的功效,另外公鸡还能抑制细胞生长,对于正在长身体阶段的孩子,可以清炖公鸡。
公鸡炖汤好还是红烧好?
公鸡壮阳适合男性朋友食用,最好是红烧着吃,可以搭配土豆或者胡萝卜一起,公鸡也含有丰富的蛋白质以及微量元素是很好的低脂肪滋补佳品,公鸡煲汤还是红烧都可以有效调提高身体免疫力,常吃公鸡有健脾胃助消化的食用功效。
公鸡不管是炖汤还是红烧都能起到应有的功效与作用,不过公鸡炖汤一定要吃肉也要喝汤,不然摄入的营养价值不全面。
禁忌:公鸡属于发物,有高血压、通风、皮肤病以及风热感冒等人群尽量少吃。