正常情况下,钙在各组织的代谢过程中,主要受副甲养腺激素的调节,还受到甲状腺素、肾上腺皮质激素、男女性腺激素雄激素和雌激素的影响。钙的平衡就是这些激素作用于钙代谢的结果。钙代谢的变化也能影响激素的活动变化,钙代谢的最终目的就是使血钙和骨钙保持稳定和平衡。骨钙一般相对稳定,而血钙的波动较大。因此,钙的调节实际上就是血钙浓度的调节,钙的调节机能就是使血钙保持平衡。钙的调节机能有三个环节。
第一个环节:肾脏是血钙调节的重要器官。当胃肠道吸收大量的钙时,血钙浓度可暂时升高。这时肾的过滤钙就增加,肾脏对钙的吸收减少,尿钙明显增加。然后血钙又逐渐下降到正常水平,肾脏对钙的过滤了恢复正常,尿钙也开始减少。也可以这样说,血钙浓度增高,尿钙排泄也增加,反之亦然,二者呈正比关系。
第二环节:胃对血钙的调节作用。在饮食后大约6小时内肠钙吸收可以完成,吸收入血的钙被输送到骨和肾,并从尿液排出又需要6小时左右。这样的话,一顿营养合理的晚餐提供的钙可以在12小时内维持血钙平衡,而不必动用骨库(骨骼)里的钙。但当饮食钙不足时,为了维持血钙的平衡,骨就要做出牺牲,释放出骨钙进入血液以供急需,从而起到调节的功能。
第三个环节:肠钙的吸收与排泄对钙的调节是很必要的。肠钙吸收不良或饮食中缺乏钙,会引起血钙下降,大量肠钙吸收会导致血钙上升。而实际上肠钙的吸收对血钙的影响又是很温和的,因为,钙在肠道的吸收要经五至六小时。另外肠道对钙的吸收也有调节作用。当饮食钙增加时,肠钙吸收率会随饮食钙的增加而下降,以保证定量吸收。如果饮食钙减少,则肠钙的吸收率就升高,当然如果饮食钙不足,仍然要动用骨库中的钙。