白菜粉丝猪肉馅饼
独家
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平常自己很少做面食,所以不熟练!感觉拿不出手!也有做的不好的步骤,不敢自信说-_-|| 愿意你就试试o>_

白菜粉丝猪肉馅饼的用料

酵母粉一点馅料部分:

白菜粉丝猪肉馅饼的做法

步骤1
酵母粉放碗里,加热水搅拌均匀。
步骤2
水可以多加,看你面粉多少。
步骤3
面粉放大碗里。
步骤4
分次加入酵母水,一点点拌开。
步骤5
揉成合适的面团。 太硬加水,太软加面粉, 做到碗干手干面不粘。
步骤6
盖保鲜膜醒发,时间看情况, 夏天发面快,要赶快做、防坏! 冬天醒一夜。
步骤7
粉丝加热水泡软。
步骤8
用刀切粒,不用很细。
步骤9
把白菜洗净剁碎,加点盐腌1分钟,捏去少许水分。
步骤10
白菜粉丝放碗里。
步骤11
加肉馅,1个鸡蛋。
步骤12
加盐、生抽、胡椒粉、鸡精。
步骤13
拌均。
步骤14
面团像面包一样,表面蜂窝状, 涨大了,就醒发好了。
步骤15
案板撒点面粉,把面团揉均匀。
步骤16
搓成粗长条。
步骤17
用刀分切成合适的大块, 因为做饼,不能太小了。
步骤18
像包饺子一样擀面皮, 中间厚边上薄,
步骤19
放馅料。
步骤20
跟包子一样抽褶包, 如果怕太厚的话,可以不抽褶, 把面皮收口后,揪掉多出来的, (像烧卖一样收口)稍微搓下圆,
步骤21
把收口处倒过来, 用手轻轻压成饼。
步骤22
一定多放面粉,防粘连。
步骤23
平底锅加热烧干。
步骤24
加点油。
步骤25
摆好,中小火慢煎。
步骤26
一面煎黄后换另一面煎。 加点水盖上锅盖,闷一会儿, 分次加水,多闷几次,熟了即可。
步骤27
完成(^_^)Y
我因为示范,所以面粉放的少,馅料挑你喜欢的加,尽量别咸,肉馅不容易熟,要多闷几次, 最好不抽褶包,成品很厚的, 变成吃面皮了o>_
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