人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。 俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面…… 生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。 杏鲍菇炒鸡片 材料:鸡胸肉300克、杏鲍菇2个、甜椒1只、洋葱1/4个、盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML 做法 1.鸡胸肉洗净,切片,调入一半盐,一半糖,一半黑胡椒,一半淀粉及少量清水抓匀备用;甜椒切块,洋葱切块,杏鲍菇切片,蒜拍碎 2.取一空碗,放入剩下的盐、糖、黑胡椒、蚝油、芝麻油等调料,加入淀粉调匀备用 3.锅内倒少量油,热后放入杏鲍菇爆一爆,差不多熟了就捞出 4.把鸡肉爆熟,后倒少量油,把洋葱和蒜碎放入爆香,再将鸡肉,杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀 5.淋入兑好的酱汁,炒匀收汁即可出锅 炝锅腐竹 材料:腐竹100g、淀粉30g、麻椒1把、黄豆芽200g、普通面粉20g、西红柿1个。 做法: 1. 腐竹提前泡发,切段。 2. 豆芽用开水焯一下,捞出过凉水,然后铺在盆底。 3.面粉放进腐竹里,抓匀,尽量裹在每一片腐竹上。 4.锅里热油,放进腐竹炸成金黄色。 5. 捞出沥干油放在豆芽上。 6. 另起锅,放底油炝炒西红柿,放适量的盐和酱油,加水煮开,水量根据容器大小,要没过豆芽的量就好。 7.再起锅放底油,慢火炸香麻椒和辣椒,倒在腐竹上。 蒜香鸡翅 材料:鸡翅、生姜、大蒜、洋葱 调料:盐、料酒、生抽、蚝油、花生油 【详细做法】 1.买回来的鸡翅清洗干净后,在鸡翅的两面分别切上2刀,方便入味,然后倒进半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量的花生油搅拌均匀后,腌制10分钟左右。 2.准备好一