硼砂是制取含硼化合物的基本原料,几 乎所有的含硼化物都可经硼砂来制得。它们在冶 金、钢铁、机械、军工、刀具、造纸、电子管、 化工及纺织等部门中都有着重要而广泛的用途。 硼砂药理 ? 硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性 及保存度等等功能,为食品加工习惯使用的药品。 但硼砂经由食品摄取后,可与胃酸作用产生硼酸, 硼酸不易被排出具有积存性,连续摄取后,会在 体内蓄积,妨碍消化酵素作用,引起食欲减退、 消化不良、抑制营养素之吸收、促进脂肪分解因 而体重减轻。其中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、 循环系统障碍、休克及昏迷等硼酸症症状,而且 有致死量,大人约20公克、小孩约为5公克。单 就食品品质上的改良功能来说,硼砂确实是用途 广泛,但其具有危险的毒性,也是不争的事实。 ? 目前世界各国包括我国都早已禁止使用 组员 谢谢观看!