绿豆富含多酚类、黄酮类和生物碱类物质,这些东西有不错的抗炎、抗氧化作用,对痛风和高尿酸血症有利;中医则认为绿豆味甘性凉,归心胃两经,具有清热解毒、利水消肿、解暑除烦、湿热泄泻等一堆的功效,同样对痛风和高尿酸血症的改善有所裨益。有个绿豆汤的小技巧忍不住要分享给大家:绿豆的清热之力在皮,如果要清热,绿豆汤时不要久煮;绿豆的解毒之功在内,如果要解毒,绿豆汤时要煮烂。
小结一下:痛风患者可以放心吃瓜,每天啃不超过500克的西瓜,对痛风高尿酸是有好处的。如果是合并糖尿病的痛风患者,最好就不要吃瓜或者减量进食(容易引起血糖波动);痛风患者也可以放喝绿豆汤,每天一碗绿豆汤,不要超量就能健康相伴。不过,绿豆毕竟性寒,脾胃虚寒者需要减量,另外,痛风和高尿酸血症患者的绿豆汤,也不建议加糖。