豆豉营养价值高,一般人群均可食用,适量的吃豆豉能够为人体补充所需的多种氨基酸、矿物质和维生素等营养物质,还能有效的清除体内自由基。适量的吃豆豉还有溶解血栓的作用,同时对于女性能够起到平衡调节激素水平的作用,有延缓衰老、美容养颜等功效,对于女性更年期综合症还有一定的调理功效,能够缓解易怒、焦虑、情绪低落等症状。