熬粥,我特别喜欢用家里的小砂锅,一般就是1-2人份,而且熬出来的粥特别黏稠,特别好喝。喝碗腊八粥,开开心心盼新年。之前在朋友圈发过不少关于红豆的煮法,红豆一类的粥品或者甜品,很多小伙伴都喜欢。也会私信问我,怎么煮出来的红豆不会很硬呢?其实,这也是有技巧的。 豆类里面红豆算是最难煮的一类,它不像绿豆会煮开花。 小贴士: 1、 提前一晚上冷水泡发。 2、 巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能,就可轻松煮出美味的腊八粥。 3、 翻炒,先将红豆倒入炒锅翻炒,大概需要几分钟。砂锅中倒入清水,再加入已经炒至泛黄的红豆加入砂锅中,大火煮沸转小火。半小时焖煮后,红豆便会全部煮开。