一、西餐盘子尺寸及用途
(一)西餐餐具介绍
西餐的餐具种类是非常多的,具体有大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等。西餐餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子,都是手的延伸,例如盘子,它是整个手掌的扩大和延伸;而叉子则更是代表了整个手上的手指。
(二)西餐盘子尺寸及用途
1、面包/黄油平盘6.5寸
2、沙拉平盘度8.5寸
3、深汤盘9寸-11.6寸
4、牛排平盘知10.5寸
5、展示平盘12.5寸(装饰用)
6、甜点平盘7.5寸(可用面包盘代替)
7、如果想要再齐全,还需道要准备:
咖啡杯+托盘、茶杯+托盘、大号沙拉碗、椭圆鱼盘专、肉汁壶、糕点盘、糖罐属、奶精罐等。
(三)西餐刀叉摆放礼仪
刀叉在盘子上放成汉字的八字,刀刃朝内,不能朝外,叉子虱朝上,齿朝下。这就是告诉服务生和别人,我这个菜没吃完。千万不要把它并排放,如果刀叉并排,刀刃朝内,叉齿朝上,代表的意思就是不吃了,收掉。
(四)西餐餐刀的拿法
食指要按在柄背上。宴席上最正确的拿刀姿势是“手握住刀柄,拇指按着柄侧,食指压在柄背上。”有人会把食指伸到刀背上,这种方法并不正确。除了咬紧牙根用力才能切断的菜肴,或刀太钝之外,食指都不能伸到刀背上。也有人会伸直小指拿刀,尤其是女性。
二、西餐盘一般买多大尺寸
西餐盘主要规格似乎有11寸、13寸,自己家做一些扒类、烩饭的分餐用。大盘子装肉,小盘一般装坚果。西餐的就餐习惯和中国有很大区别,基本上西餐的一个盘,就是一个人一顿的就餐全部内容,而中餐则是几个人共一桌。关于西餐盘一般买多大尺寸的问题,其实不同的食物需要放在不同尺寸的餐盘里,下面就来看看西餐盘一般买多大尺寸。
6寸:直径15CM左右大zhidao小适合零嘴碟/点心盘
7寸:直径19.5CM左右大小适合糕点内盘/点心盘
8寸:直径20.5CM左右大小适合蛋糕盘/沙拉盘
10寸:直径26CM左右大小适合牛排盘
10.5寸:直径26.5CM左右大小适合牛排盘