黑米是一种药食兼可的大米,含有锰、锌、铜等无机盐,维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。市民刘先生不久前为父母买了一袋黑米,不过,他听同事说,有不良商贩将陈旧大米染黑,冒充黑米对外销售。刘先生很希望能够找到一个简便易行的办法,来辨别真假黑米。本期的民生实验室,就教给广大读者一个简便的分辨真假黑米的方法。