0 mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm 茎 20.4 18.2 16.8 15.2 17 0 17.8 17.2 17.8 14.2 mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm 叶 16.6 16.2 16.2 0 16.4 15 15.2 13.8 14.8 14.4 mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm 9 平均值0 mm 图片:标号1: 根 6.3实验图片对照 17.2 mm 标号2: 茎 15.4 mm 标号3: 叶 通过以上实验发现蒜苗的根的抑菌效果不明显,茎和叶有抑菌效果,但是茎的抑菌 效果比叶的抑菌效果要好。 7、讨论: 近几年来大蒜的药效作用被医学界所广泛认识,大蒜中的大蒜素具有多种功能, 其中广谱杀菌功能被普遍认可,但人们经常食用新鲜大蒜液的抑菌作用缺少理论依 据,本研究证明,大蒜对大肠杆菌有明显的抑菌作用。可以从大蒜液抑菌圈试验结 果看出其抑菌作用效果,经统计处理,各实验结果说明新鲜的生大蒜的抑菌效果是 最佳的,发芽蒜的抑菌效果较弱于生大蒜,而熟蒜的抑菌效果不明显,本研究为人 们食用大蒜防病治病提供了理论依据。