晚餐如果只吃黄瓜,有减肥作用。晚餐如果进食的脂肪类食品,或者是碳水化合物类食品比较多,因为夜间运动少,消耗少,容易肥胖。如果用黄瓜替代晚餐,因为黄瓜中几乎没有脂肪,碳水化合物的量也比较少,不会导致脂肪的累积,而且夜间代谢会消耗以前存储的脂肪,可以起到减肥的作用。需要注意,如果三餐都用黄瓜替代,则容易诱发营养不良,只有晚餐可以用黄瓜替代。