白术味甘、苦,性温,入脾、胃二经。《医学启源》中记载白术:“除湿益燥,和中益气,温中,去脾胃中湿,除胃热,强脾胃,进饮食,止渴。”这就指出白术有健脾燥湿、止渴、利水消痰、益养脾胃的功效。
脾与胃相表里,既是人体五脏六腑气机升降的枢纽,也是人体气血生化之源和赖以生存的水谷之海。脾主升清,虽喜燥恶湿,但又易生湿。胃有受盛、腐熟水谷的作用,也喜燥恶湿,但易化热化燥。痰湿体质者常见的现象就是脾湿胃燥热,每天喝白术陈皮饮能够除脾湿去胃热。具体做法是:取白术30克,陈皮10克,加1000毫升清水,用中火煎煮半小时,过滤之后当茶饮。