污染物可分为有机污染和重金属污染。有机污染主要来自于人类活动释放的污染物,而重金属污染除了人类的排放,还跟地理环境密切相关。也就是说,在没有工业污染的水域中,同样可能存在较高的重金属含量。
很多人担心养殖水产中含有激素。需要指出的是,水产养殖中禁用激素,使用激素也不见得能帮助鱼们长得更好。当然,也不排除有的养殖者因为轻信谣言,违法使用某些激素。但这毕竟不会是常规,并不值得纠结。
养殖中一般会用到抗生素以及一些消毒用品。按照规范使用这些“化学用品”,残留很少,对于健康的影响可以忽略。现实中确实有养殖户可能会超过“合理量”使用,但这种“可能有人违规”的现象在任何农畜渔行业中都存在。这种现象需要通过教育和监管来改善,但大家也没必要因噎废食。