板栗排骨汤是一道做法简单,而且营养丰富的汤品,味道好,而且非常的下饭,不妨在我们工作之余和家人一起来品尝一下,做法也是非常简单易学的,主要是食材非常的简单,只需要去超市购买就可以买到的。
板栗排骨汤的营养价值
板栗排骨汤里面还有非常丰富的维生素和矿物质,不仅能够养胃健脾,而且能够补肾强筋,有活血和止血的功效,同时也有抗衰老和延年益寿的作用,对于补充钙质也是很有好处的,而且无论小孩子和老年人都非常适合,几乎适用于我们所有的家庭。
板栗排骨汤的功效作用
【板栗】
1.养胃健脾:有非常好的养胃健脾的作用,与其它几味中药一次使用,可以治疗反胃和吐血症状,而且效果是非常明显的。
2.补充维生素:板栗里面含有很多的维生素b2和核黄素,经常食用的话可以治疗我们的口腔溃疡,同时可以促使皮肤和毛发正常生长,提高我们的视力,也可以缓解眼睛的疲劳感。
3.预防疾病:经常使用粒子可以补充维生素和矿物质等等,能够有效地防治冠心病和高血压,还有动脉硬化的形成,同时可以增强我们的免疫力,对大脑也很有好处,还能够缓解关节炎的症状,是非常有营养,而且功效明显的。
4.保护牙齿和牙龈:栗子里面含有非常丰富的维生素,这些物质可以保护我们牙齿和牙龈的健康,同时能够预防很多疾病。
5.延年益寿:经常食用栗子可以延缓衰老,同时还可以治疗糖尿病,缓解糖尿病的很多症状,老年朋友经常食用对我们的身体健康是有很大好处的。
6.健脾胃:我们只需要将风干之后的生栗子直接食用,就可以对我们的脾胃有非常好的保健作用,而且可以用栗子和米一起煮粥,这样吃起来可以缓解慢性腹泻的情况,对于消化不良也有很好的改善效果。
7.如果我们经常感到腰膝酸软,筋骨疼痛和乏力,可以食用一些板栗,它能够有效地缓解这些症状,有舒筋活络的功效,而且使用方法比较简单,但是要注意的是无论生吃还是炒食,我们必须细嚼慢咽,这样才可以起到更好的效果,让它的功效和作用发挥到最大。
【排骨】
1.补中益气:排骨里面的物质有补中益气的作用,同时还有滋养脾胃的效果,不管是煲汤喝还是炖排骨都有这种功效。
2.缓解贫血:经常食用排骨对贫血有很好的改善效果,尤其是对垂体性贫血有非常好的作用,排骨里面含有的成分能够促进铁吸收。
3.增强体质:排骨里面含有大量的铁和锌等微量元素,对我们的身体有非常好的强健作用,经常食用的话可以补充钙质,补充营养,同时还有滋阴壮阳的效果,对提高免疫力也有很好的效果。
【板栗排骨汤】
无论是板栗还是排骨都是非常好的美食,放在一起做汤有很好的功效,可以缓解很多的症状,也可以让我们的身体补充很多的营养成分,是很值得做一下的。
板栗排骨汤的做法
排骨一百五十克左右,栗子50克,盐、料酒、酱油、大葱、生姜适量,首先需要将排骨洗净,用开水焯一下以后捞出,把板栗剥皮待用。
锅里加入适量的水烧开,倒入排骨,加入葱姜,煮一个小时左右,捞出葱和姜,然后放入板栗,再煮30分钟左右,加入适量的精盐和料酒,酱油,调好口味以后就可以出锅了。
板栗排骨汤的烹饪技巧
1.在选购排骨的时候,一定要选择肉色鲜亮,用手摸起来肉质紧密的排骨,而且闻起来没有腥臭味的是最好的,排骨泡水的时间不宜过长,在烹饪过程中一定要保证排骨炖烂。
2.购买板栗的时候可以用手捏一下,一般饱满的板栗外壳非常坚硬,也可以把板栗放在耳朵旁边,轻轻的摇动,如果没有听到声音的话证明是比较新鲜的,而且注意购买的时候不要挑选到有虫眼儿的,在烹饪过程中一定要一次性加入足够的水,不然会使汤的味道变淡,无论是盐和味精都尽量少放,食用过多的盐和味精,对身体是没有好处的,火候的掌握主要是看我们的食材,一般来说排骨炖烂即可。
板栗排骨汤的禁忌人群
适宜人群:老年人经常食用可以有效地延缓衰老,爱美的女性朋友也可以经常使用一些可以使我们的皮肤变得非常好,对于中年朋友也可以经常食用,因为经常食用,可以防治很多的疾病。患有口腔溃疡的人也可以食用,因为可以补充核黄素,有效地缓解口腔溃疡。
禁忌人群:产妇、糖尿病人、脾胃虚寒的人、小孩子都要注意,尤其是患有糖尿病的人,如果食用过多会影响血糖的稳定,肥胖和血脂较高的人不宜多食用。
虽然说板栗排骨汤的营养价值非常高,功效和作用也非常的明显,但是在选择食材的时候一定要注意一下,还是不可以与板栗和排骨一起食用的,而且如果我们血脂比较高的话还是不要多吃,以免影响我们的身体健康,毕竟健康对我们来说是非常重要的。