因人而异
对健康人来说,所有的食物都不是发物;有病之后,那些会引起疾病复发或加重的食物才是发物。
另外,也根据体质的不同而异,如梨能滋阴降燥,但对于体质虚寒的人而言,其性味偏凉,是一种冷积发物。
发热之物
代表食物:生姜、花椒、胡椒、韭菜、羊肉、狗肉、咖喱、辣椒。
忌食人群:经常上火的人要少吃,特别是急慢性咽炎、肺结核、肺热咳嗽、便秘等等患者不宜食用。
宜吃人群:寒性体质的人,吃这些食物可以温暖身体,助阳驱寒。
发风之物
代表食物:鸡蛋、牛奶、香菜、香椿芽、鱼、虾、海鲜等。
忌食人群:这些食物多是腥膻的食物,容易引发人体的各种过敏反应,加重皮肤湿疹、瘙痒、荨麻疹等等,所以过敏性体质的人以及有过敏性疾病的人不适合吃。
宜吃人群:除了对以上各种食物有过敏症状的,其他人都可以吃,因为这些食物都是优质蛋白质的良好来源。
动气血之物
代表食物:桂圆、辣椒、羊肉、狗肉、白酒等。
忌食人群:这类食物热性高,有活血动血的功效,有出血症状的人如月经过多、流鼻血、过敏性紫癜、尿血、便血的人,动了手术的人不适合吃。
宜吃人群:动血的发物对于体质虚寒的人具有一定的温补作用,可以缓解虚寒引起的胃痛、手脚冰凉、肩周炎、头痛、腹痛等症状。
因病而异
>>>腹泻、便秘、胃肠功能不好的患者,葱、姜、蒜等辛辣和糯米、油炸食品、烧烤等等食物就是“发物”;
>>>过敏的患者(如荨麻疹、湿疹),海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋等食物就有可能是“发物”;
>>>痛风的患者,更要减少嘌呤含量高的食物,比如海鲜、豆类、紫菜、香菇等;
>>>糖尿病患者,控制淀粉、米饭、甜品食物的摄入量;
>>>皮肤瘙痒、眼疾、中风等患者不能食用热性食物,如狗肉、酒、胡椒、大蒜、黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鳞鱼等。
肉蛋奶中含有动物激素、糖皮质类固醇等,不当食用会促使人体内的电解质、糖和脂肪的代谢紊乱。而糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等,引起旧病复发;
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因治法而异
▶术后患者气血亏虚,不适合食用烟酒、腥燥、生冷之物;
▶服中药的人要注意药食禁忌,如人参忌服萝卜、半夏忌服羊肉等。