凉粉的热量不高。凉粉主要是有用淀粉加水熬制而成,根据淀粉的种类不同,它的热量也不一样。一般制作凉粉的原料有:豌豆粉、红薯粉、绿豆粉等。这些制品的热量一般在每100克含热量为37-57大卡左右,属低热量食物。但是在食用的过程当中如果不加调料其热量不会变化,一旦加调料调制,比如芝麻酱、辣椒油、胡椒粉等以后,热量因此也会发生翻倍的变化。