发酵时间掌握好,另外可适当加入小许盐或糖,就不会有酵母的气味,具体做法如下: 准备材料 高筋面粉:300克、酵母:3克、白糖:20克、可可粉:3克、温水:160克。 1、面包桶中加入温水后倒入面粉。 2、加入白糖后用筷子搅匀。 3、最上面放上酵母粉。 4、启动揉面程序。 5、揉好的面团,一分为二,取一份加入可可粉揉匀。 6、两种面团,团匀后中间隔保鲜膜。 7、盆上盖一块温毛巾,让其室温发酵。 8、发酵好的面团取出来。 9、擀成大的面片。 10、白面上面放上可可粉面团,然后从下往下卷起来。 11、用刮刀切成小剂子。 12、摆入蒸笼中,进行二次发酵。 13、锅中烧开水,放入二次发酵好的面胚,大火蒸20分钟。 14、关火后,不要急着开盖,先虚火焖5分钟左右再打开。取出蒸好的双色馒头就可以美美的享用啦。