黄色品种的石榴比较甜,红色是酸甜味。

挑选石榴的窍门:

1、挑选石榴最好不要选圆的,如果石榴有点方方正正的感觉,那样的才好。
2、看石榴上面绿色是否褪尽,绿色褪尽的石榴口感较甜。
3、选表面有棱的石榴,这样石榴籽粒饱满。
4、挑选表皮光亮的石榴。
“判断石榴的新鲜,看表面是否光泽,表皮是不是饱满。”
表皮和里面的肉很紧绷的就是新鲜的,如果是松驰的,那就代表石榴不新鲜。如果表皮光滑到发亮说明石榴新鲜,表面如果有黑斑的话,则说明已不新鲜了。而石榴上出现一点点的小黑粒,那倒不影响石榴粒的质量,只有大范围的黑斑才说明石榴不新鲜。
就是皮和里面的肉很紧绷的那样,如果是松驰的,那就代表石榴不新鲜了。
掂一掂重量
如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的,那就是熟透了的,里面水分会比较多。
正常开口的石榴是好石榴
石榴正常情况下开裂不影响石榴的口感,但也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴,一般这种石榴籽粒都不够饱满。
我国部分地区盛产石榴,但最有名的当属陕西的临潼石榴,白皮甜石榴,子粒似雪如玉,多浆,极甜;有红酸石榴,子粒水红晶莹,味酸;新疆叶城石榴,果大质优,比较出名;四川会理盛产青皮、红皮软籽石榴,食用时籽也可嚼食,减少了吃石榴的麻烦。