东北酸菜的腌制
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东北的菜品少不了酸菜, 特有的酸香, 腌制出来可以做许许多多的菜: 酸酸菜包子, 饺子, 渍菜粉, 酸菜肉丝, 酸菜海带锅, 酸菜白肉砂锅...
东北酸菜的腌制的用料
东北酸菜的腌制的做法
步骤1
大白菜一棵, 洗净晾干些! 纵向切一刀, 好腌好放置。
步骤2
切一半的大白菜用盐搓上盐, 捎带多些。在水盆里, 用平盘子扣住, 过1,2天, 期间上下翻面。
步骤3
在盐水中浸泡1,2天后会蔫些, 放在紧密的塑料袋中,放2-4周就可以吃。如果有些自然发酵酸, 放入冰箱。 天然, 酸香!
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