海菜包子是很受欢迎的大连家常菜,来大连如果不吃海菜包子就算白来了。大连海菜包子的做法非常简单,下面就给大家说说怎么做好吃的大连海菜包子。
主料:大连海菜。大连海菜包子的主料就是各种各样的海菜,如小长叶海菜、海紫菜和海麻线等,可只选其中一种或多种海菜混合使用。大连人做海菜包子最常用的就是海麻线和小长叶海菜这两种。
肉类配菜:猪肉馅、虾皮。做大连海菜包子通常会搭配一些猪肉馅,而且肉馅中的肥肉稍多些才比较好吃。有时还可以搭配适量虾皮提升鲜美度。
蔬菜配菜:萝卜丝、韭菜、大白菜。这三种蔬菜是大连人做海菜包子经常用的配菜,可以起到提升鲜味和补充维生素的作用,通常只选其中一种就可以了。
调味料:葱姜末、熟油各适量,白糖和盐各少许。
包子皮:玉米面2份,小麦面粉1份。