主料:鸡胸肉一块
配料:油、葱姜蒜、生抽2勺、酱油1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、胡椒粉适量
蜜汁煎鸡排的做法步骤:
1、鸡胸肉比较厚,从中间用刀切开,一分为二!
这样不仅好煎熟,还能较少鸡肉缩水变小后,体积不均匀
2、切开的鸡胸肉,2面都用刀背锤几下。
这样可以让鸡肉入味,还能让肉质细嫩。
3、腌制鸡胸肉。
调料:生抽2勺,酱油1勺,蚝油1勺,蜂蜜1勺,胡椒粉适量
蜂蜜提升整体的味道,必须要加哦!
再来一些葱姜蒜腌制,我家只有大蒜了,就剁了蒜蓉一起腌制15分钟。
4、锅里放油,放入腌制好的鸡胸肉,两面来回煎!
倒入腌制的酱汁,煎1分钟左右,加入适量的清水,盖上盖子焖煎1-2分钟。
5、鸡肉煎熟后,盛盘。可以像切牛排那样,边吃边切。
也可以直接切好,盛盘,孩子用叉子叉着吃,很方便!
鸡胸肉无论时煎,炒,凉拌都很好吃,特别对于减肥的人士来说,鸡胸肉是心头爱。
蜜汁煎鸡排的做法小贴士:
1.腌制的时间最少15分钟,时间充足的提前一天放冰箱冷藏腌制,更入味。
2.煎的时候火不能大,让鸡胸肉里外熟透的同时,表皮不焦!
作者:青柠食记