肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用。
猪肝提前用清把血水清洗干净,加清水没过猪肝
加入老抽、生抽、料酒、八角、花椒、桂皮、香叶
加葱、姜片、大蒜
加少许盐、十三香、白胡椒粉,水开后中小火煮25分钟
猪肝在汤汁里浸泡一夜更入味,切片即可
成品图,加少许生抽、香菜、杭椒凉拌即可