鸭胗很多人应该都吃过,现在市面上有专门卖冷冻鸭胗的,回家清洗干净即可烹饪食用。那么,鸭胗不能和什么一起吃?鸭胗和什么相克?
鸭胗不能和什么一起吃
鸭肉不宜与以下食物同吃:
1、鸭肉+大蒜:中毒。
2、鸭肉+甲鱼:久食令人阳虚,水肿腹泻。
鸭胗怎么吃营养
鸭肫汤
材料:鸭肝50克,鸭肫50克,鸭肠100克,冬菜30克。
调料:干红辣椒段、鸭骨架高汤、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量。
做法:
1、鸭肝、鸭肫分别洗净,切块;鸭肠、冬菜分别洗净,切段。
2、沙锅内加鸭骨架高汤适量,大火烧沸,放入姜片、葱段。
3、大火烧沸,改用小火煲30分钟,放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。
4、煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。
如果没有鸭骨架高汤,也可以用鸡汤代替。
适宜人群
1、适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。
2、适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
3、适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。
保存建议
家庭中如果购买冷冻鸭胗,可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存,如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存,最好尽快食用完毕。如果需要保鲜几天,可以将鸭胗收拾干净,加入料酒和少许盐拌匀,用保鲜袋包裹好,放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。