五指毛桃,其实不是桃,是自然生长在深山幽谷中的桑科植物,其叶片长而有细毛,长的像五指,果实成熟时像毛桃,所以得名为五指毛桃。被广东人称为“广东人参”,来历是民间传下来的“煲汤料”,后经过有关中医机构研究证实,它含有的补骨脂素和其他营养成分很高,还具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抗癌、调节提高免疫力等作用。下面说说怎样选五指毛桃。
看外观: 购买五指毛桃时,先要看毛桃色泽,一般是棕黄色为最佳,但由于它的生长环境的土质不同,所以其色泽也会有所不同的,所以看色泽要分清它的原产地,色泽的深浅不能一概而论好与坏。
挑质地: 其根略呈圆柱形,有分支,长短不一,直径一般在0.2~2.5厘米,根须细的比较好,粗黑的成分不太好。质地坚硬,难折断,断面呈纤维性,表面有皱纹。
闻味道: 挑选五指毛桃时,可以抓一些放在鼻子前闻一闻,好的五指毛桃会有一股淡淡的椰香味,而不是有其它味道,更不是硫磺的味道。
煮一煮: 如果挑选五指毛桃实在没有经验,可以先买少一点,回家煲汤煮一煮,煲出来的汤有椰奶香味,比较纯正,就可以认准这样的佳品再次购买。
首选野生的: 由于市场对五指毛桃需求量较大,人工培植的五指毛桃有大批上市,虽营养成分也不逊色,但还是野生的比较好,因为野生植物吸收的天然矿物质较多,野生的粗细不均,色泽也会有差异。
辨别真假: 据说现在市面上有“三指毛桃”“四指毛桃”等药材,所以要挑选”五指毛桃“时,火眼晶晶,如果没有太大把握,就到正规的中药店或大的食品调料店里购买,看准出厂日期和生产厂家。