学院是内蒙古师范大学与兴安盟行政公署联合共建院校,同时与东北师范大学、吉林大学、内蒙古民族大学等学校有着实质性的联系和合作。学院发挥院校整合优势,加强基础设施建设,探索出一条适合学院发展的路子。形成了立足兴安盟,服务自治区,以职业教育与师范教育为基础,重点加强应用技能型专业建设,将学院建设成为文、理、农、医等多学科的高等院校,为地方经济建设和社会发展培养应用技术人才的办学思路。1951年,在乌兰浩特兴安中学成立师范班。1952年,迁到科右前旗察尔森努图克,称“察尔森师范学校”。1952年10月10日定　为校庆日。李欣荣任校长。1954年, 迁回乌兰浩特市,称乌兰浩特师范学校。哈木任校长,后兼党支部书记。1958年,乌兰浩特市划归科右前旗,归呼伦贝尔盟管辖。1965年,毕业生总数达2000多人。面向地区分配,是中国唯一一所民族师范学校。1970年,因中国文化大革命动乱,学校解体撤销。部分教师和教学仪器设备划归科右前旗师范学校。1970年9月,在科右前旗哈拉黑中学设师范部,名为科右前旗师范学校。1975年8月,迁入乌兰浩特,1977年改名为乌兰浩特师范。1980年,兴安盟恢复建制。1982年,被盟公署教育处正式接管,更名为兴安盟师范学校。1981年5月,盟行署下达文件,决定建立兴安盟教育学院。1987年8月,自治区人民政府下达文件,正式批准建立兴安盟教育学院。2000年8月,自治区教育厅下达文件,将兴安盟师范学校和兴安盟教育学院合并,重新组建兴安盟教育学院。2001年3月23日,自治区人民政府下达文件,决定在已组建的兴安盟教育学院基础上,成立兴安职业技术学院。同年6月18日,兴安职业技术学院正式挂牌成立。2002年11月28日,自治区人民政府下达文件,确定兴安职业技术学院为“相当于副厅级”规格。2004年6月,盟委、行署做出决定,将盟内五所中等专业学校即盟农牧学校、盟卫生学校、盟财政学校、盟交通技工学校和盟粮食干部学校并入兴安职业技术学院。学校共有教职工610人,有正高级职称36人,副高级职称213人。