by杰米田园 · 4622 收藏 · 39582 浏览
工艺炒
口味家常味
时间5分钟
难度初级入门
主料main
辅料others
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1796菜谱 50716粉丝
喜欢莲藕的清香及脆脆的口感,但不喜欢莲藕的娇气,稍不注意,漂亮的莲藕就会变丑。最近发现,莲藕貌似有些随和了,这次用铁锅炒,成菜后的莲藕除了有些生抽的影子,色彩还是不错的。
炒莲藕的做法
步骤step
莲藕、胡萝、 青椒择洗干净
步骤step
莲藕切成片,放在冷水中浸泡
步骤step
胡萝卜、青椒切成片
步骤step
起油锅,胡萝卜入锅过油
步骤step
青椒入锅一同过油后盛出
步骤step
再起油锅,葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒
步骤step
加生抽炒
步骤step
过油后的胡萝卜、青椒入锅炒
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加盐、味精炒
炒均匀即可出锅享用
炒莲藕的成品图
炒莲藕的烹饪技巧
技巧tips
此菜加生抽提鲜即可,不宜添加酱油等色重的调味品。
莲藕去切片后用冷水浸泡,以防氧化变色。
炒莲藕讨论
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
不吃
糖尿病人群
大卡
少吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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