目前已经证实以下几种抗氧化剂维生素和矿物质对下列类型的癌症具有有效的保护作用:
1,膀胱癌:β-胡萝卜素、硒
2,乳腺癌:β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒
3,子宫颈癌:维生素A、维生素C、维生素E、硒
4,结肠癌:维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、硒
5,头部和颈部癌症:维生素A、β-胡萝卜素
6,与HIV相关癌症:维生素C
7,肾癌:维生素C
8,白血病:维生素C、硒
9,肝癌:硒
10,肺癌:维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E
11,淋巴癌:维生素A
12,食道癌:β-胡萝卜素、维生素C、维生素E
13,口腔癌:维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、硒
14,胰腺癌:维生素C
15,前列腺癌:维生素A、硒
16、皮肤癌:维生素A、维生素C、硒
17,胃癌:维生素A、维生素C、维生素E、硒
【抗癌食物】
1,水果和蔬菜是抗癌食品之首,他们是维生素A和维生素C的良好来源。
β-胡萝卜素大量存在于胡萝卜、西蓝花、甘蓝、香瓜和杏中。
2,食用大蒜也能避免癌症发生,大蒜含有的含硫化合物,能够帮助解毒和清除自由基。
3,大豆与乳腺癌的低发生率有相关性,常将豆制品作为大部分蛋白质来源的女性发生乳腺癌的风险较低。
4,酸奶可以抑制直肠癌的发生,活菌酸奶中嗜酸乳酸菌,可以减慢肿瘤的生长,因此,常喝酸奶的人直肠癌的发生率低与不喝酸奶的人。
5,芝麻和葵花种子富含硒、维生素E、钙和锌。每天吃一汤勺,可以让你的抗氧化大军保持在最佳状态。
作者信息:
国家二级公共营养师
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