鸡蛋,是我们生活中常见的美食,很多人每天必吃鸡蛋,鸡蛋烹饪方法也多种多样:白水煮鸡蛋、茶叶蛋、腌制的咸鸡蛋、炒鸡蛋、煎蛋……对于喜好鸡蛋的人来说,这些都是美味,但是童子蛋你听说过吗?
童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,也就是是未满十岁的小男孩的尿液煮的鸡蛋。吃童子蛋是我国浙江东阳市最奇特的风俗。每年春天,他们都会用小男孩的尿液煮鸡蛋,并且早在2008年童子蛋已经成为东阳市非物质文化遗产,他们认为吃童子蛋是大补,能增强体力、改善血液循环、预防中暑。童子蛋真的有这么神奇的功效吗?下面我们一起来看一下。
下面我们先来看一下尿液的主要成分。尿液是人体血液成分的一部分,在流经肾脏的时候,代谢废物以及一部分的水分,微量元素就会被肾小球“挤”到肾小管里,成为原尿。继而经过一大套尿液的浓缩、稀释过程,来到输尿管、膀胱,经过尿道排出体外。也就是说尿液的主要成分包括水,尿素以及少量的无机盐等代谢的废物。
其实,童子尿和成人尿并没有什么不同。东阳人认为的童子尿煮蛋可以大补,事实上他们认为童子蛋大补的原因在于童子尿,因为在尿液健康人的尿液中可以分离出一种尿激酶,尿激酶可以提高血管ADP酶活性,抑制ADP诱导的血小板聚集,预防血栓形成。但这些物质在尿里含量甚微,不可能产生任何药理作用。不过童子蛋对于那些长期遭受饥荒,营养不良的人确实是大补,但是那不是因为童子尿,而是因为鸡蛋。
童子蛋在制作过程中会敲碎蛋壳,让鸡蛋充分的接触尿液,让鸡蛋更入味,由于尿液中含有少量的无机盐,这也是童子蛋带有淡淡咸味的原因。在吃下去童子蛋的时候就好比一边吃鸡蛋一边喝尿,也就是喝下去人身体代谢排出去的废物。由此可见童子蛋对于人体没有大补的作用,搞不好还会因为摄入超量的尿素,导致血氨升高,对神经系统造成损伤。
说道这里很多吃过童子蛋的人会说,吃童子蛋很有效,其实这都是心理作用,就好比鲁迅小说中的人血馒头,给人的是一种心理安慰。想要养生进补还是选择有科学依据的方法比较好,传统的陋习还需要我们去改正。