面团醒好之后,放上面粉以防止沾手或者粘案板,用手不断的揉搓,一边揉搓一边往两边用手擀,争取让一块面团变成大长条,不然你怎么做包子的剂子?
当面团被你做成长条形状之后,记得撒点面粉,然后用手轻轻地揉,让其变得圆润一些,然后根据你想要的包子大小,用刀切成一个个的面剂子。
面剂子切好之后,撒上一层面粉,然后用手压扁,一手拿着擀面杖,一手捏起面剂子,一边转一边擀。
如果是发面包子,那么不要擀的很薄,做到中间厚四周薄一些,如果是死面包子的话,可以比发面包子的包子皮再稍微薄一点点。