浙江新闻客户端编辑 虞建萍
你来,或者不来,生态美食就在这里。
你馋,或者不馋,口水已经流了一地。
你看,或者不看,诱惑的是你还是你。
搭上一班高铁来这里,赴一场美食之约,我们保证满足你所有的味蕾。
缙云麻鸭
缙云麻鸭,因全身羽毛浅粽灰色似麻雀而得名,俗称草子鸭,水鸭,是著名的高产蛋鸭,至今已有300多年的历史,原产地缙云县享有“中国麻鸭之乡”美誉。
烹饪时通常炖成清汤,味道鲜美、清口。
景宁乌饭
景宁乌饭,“三月三”是畲族人民的传统节日,每到这一天畲民们就会云集宗祠,自晨至暮,对唱盘歌,怀念始祖,并炊制乌饭,所以又称“乌饭节”。
乌饭是一种紫黑色的糯米饭,采集野生植物乌饭树的叶子煮汤,用所煮的汤将糯米浸泡半天,然后捞出放入木甑里蒸熟而成。
当地人相信,吃乌饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬。
葱花肉
葱花肉是丽水具有代表性的大众传统名菜,是将肉末和葱制成馅料,用豆腐皮将其卷包煎炸而成,外酥脆、里鲜嫩,十分受老百姓欢迎。
在丽水,无论城乡,它都是各种筵席上不可缺少的菜肴,也是如今老百姓餐桌上的常见菜。
缙云烧饼
缙云烧饼用缙云特色霉干菜和肉作馅,用碳火烤熟,吃起来又香又糯还不腻口,是缙云有名的传统小吃。
缙云烧饼师傅技艺世代承传,如今除了遍布丽水城乡吆喝,越来越多的烧饼师傅走向全国叫卖。
龙泉牛腱子
龙泉牛腱子的原料来自于龙泉高山小黄牛,山民在高海拔、无污染的生态环境中养殖,比一般肉类更富含氨基酸、铁、锌、钙等多种微量元素,是绿色健康食品。
遂昌土猪肉
遂昌的土猪肉特别香,因为它一般被养在高山上,而且是慢养、散养,吃的是主人家自产的“高山作物”:土豆、番薯、萝卜、青菜、南瓜、米糠,等等。
大山里没有工业、没有污染,也鲜有外人打扰。
现在遂昌土猪肉的排骨,市场上卖到80元一斤,仍然供不应求。
庆元黄果
庆元黄果是浙南和福建闽北一带民间极富特色的传统名点,属于年节食品,象征着安康、团圆、幸福。
黄粿的传统制作方法非常独特,取山中一种独特灌木烧成灰,沥其汁(俗称植物碱),以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄,然后装入饭甑蒸熟,再倒入石臼中,用杵槌杵打到饭粒全部融合,趁热将其揉压成圆条状而成。
处州白莲
莲都处州白莲:丽水早在八百年前就有"莲城"之誉。
处州白莲具有粒大而圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特点,为莲中之珍品,其性湿、味甘、有补中之益气、安心养神、活络润肺、延年益寿等功效,是名贵的药材和高级营养滋补品。
松阳土鸡蛋
松阳鹊山鸡蛋,在当地的果树下放养鹊山鸡,鹊山鸡能飞善跑,可以为果树和茶树除虫,果园和茶园根本就不用打药,从而保证了果树和茶叶的质量;而果园和茶园为鹊山鸡提供了良好的生长环境,环境开阔又可以遮阳避雨,还有丰富的天然食物。
所产鸡蛋营养价值相比普通鸡蛋营养价值更高。
庆元黑木耳
高山蔬菜
云和雪梨
云和有机鱼
莲都土鸡
丽水香茶
已上美食只是丽水诸多美食的一个小小缩影,小编在整理时,已按捺不住一颗看见美食而蠢蠢欲动的心了。
金丽温高铁通车在即,秀山丽水欢迎大家前来品尝美食。