这种瓜子除了个头大意外,可食用性和经济价值都非常不错。因为这种瓜子的含油量非常丰富,可高达70%至80%,比大豆含油量还高2至3倍以上,且油质较好,呈淡黄色,清澈明亮,香味持久等很多的优点,比花生油还要好吃很多,而且营养价值丰富,蛋白质和脂肪含量比较高。要比普通的豆油营养价值都要高很多。所以这种瓜子多用来榨油。除了用来榨油以外,这种瓜子也是可以直接食用的,口感和花生类似,吃法多样,除了直接烤着吃以外。还可以用来做菜,打开以后切成小块,用肉或者其它的食材一起清炒,吃起来软糯,淀粉含量丰富,非常的美味可口。而且因为个头比较大,一般一个就可以做上一盘菜。