一般来说,一岁的宝宝可以少量吃一些韭菜的饺子,但是不建议一次吃的过多。因为韭菜实际上的也还是比较营养的一种蔬菜,里面含有多种的矿物质和维生素,对于孩子的生长发育和营养的供给还是很有好处的。韭菜含有比较丰富的粗纤维,如果孩子有腹泻的情况,就不建议给孩子吃了。另外,韭菜也不太容易消化,所以要少量给孩子吃一些是可以的,以免增加孩子胃肠道的负担,引起的消化不良的问题。所以韭菜饺子一岁宝宝是可以吃的,但是一定要注意量,一次不宜吃的过多。