在这篇关于坚果的文章中,你将看到这些:
一、坚果的分类
二、坚果的脂肪会长胖吗?
三、坚果的营养有哪些?
四、8个身怀绝技的坚果
五、吃坚果的注意事项
一、坚果的分类
逢年过节家中的零食怎么能少的了坚果,坚果也是很多女孩钟爱的零食。据说身材爆好的奥巴马,每天唯一的零食就是坚果。奥巴马 一直保持着良好的饮食习惯,从不喝咖啡或茶,可乐也不喜欢,他夜间的唯一零食就是七颗小小的咸杏仁。不是六个也不是八个,就是刚刚好七个。
坚果按照原料来源来分,可以分为树坚果类和果实种子类。
树坚果类:例如榛子、核桃、杏仁、腰果这“四大坚果”都属于树坚果类,还有松子、板栗、白果、开心果、夏威夷果等。
果实种子类:例如花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
二、坚果的脂肪会长胖吗?
一说到坚果,很多人会联想到脂肪和高热量,但是这里的脂肪和红烧肉、水煮鱼、色拉油中的脂肪是一回事吗?
实际上,脂肪是人体的三大营养素之一,脂肪酸是构成脂肪的基本单位,它是人体必须的营养物质,如摄人不足造成机体缺乏,便会使组织、细胞发生异常变化,会严重影响你的美貌和健康。而且这种必须的脂肪酸不能由糖或者蛋白质转化而来,只能从食物的脂肪中获取。接下来我们说说坚果中都含有哪些脂肪。
单不饱和脂肪酸——清除血液中坏胆固醇
主要来源:橄榄油、花生油、菜籽油、坚果类
如果血液中坏胆固醇太多,就容易损坏血管壁以及引起动脉阻塞。不饱和脂肪酸则能清除血液中的坏胆固醇。从植物油中摄取单不饱和脂肪酸是很好的途径,比如,橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量高达74%,是所有食用油中最高的。另外一个获取的途径就是坚果,例如杏仁、核桃和腰果,它们贡献的单不饱和脂肪酸也不容小觑。
多不饱和脂肪酸——心脏的保护神
主要来源:豆类、鱼类、坚果类
多不饱和脂肪酸有自己的小家庭,里面有对小兄弟,分别名为Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸,它们最大的特点是无法靠人体自身合成,又不可或缺,因此必须 从食物中获得。它们是心脏的保护神,而且能帮忙抵抗沮丧情绪的入侵,如果你是一位准妈妈,那就更离不开Omega-3脂肪酸了,因为肚子里面小宝宝大脑神经系统的发育是离不开它的。如果说Omega-6脂肪酸还随处可见,比如玉米油和葵花籽油等植物油中都能找得到,可Ome