美味的鳝鱼米线
玉溪自古有“滇中粮仓”“云烟之乡”的美誉,在这片土地上无论是狭窄的小巷还是高档的餐厅,只要你走进去都可以体验到美味的小吃。其中,鳝鱼米线作为玉溪风味小吃的当家品种一直被人们津津乐道。
关于鳝鱼米线的由来,民间流传着一个故事:有一年,有户穷苦人家晚年得子,适逢过米线节,亲朋纷纷前来祝贺。可是,他家穷得半年没吃肉,哪来米线“帽子”,急得没法,老人就捉鳝鱼来做“帽子”待客。谁知,米线一端上桌,香味四溢,客人们尝了后赞不绝口,连问这种米线叫什么名字,主人随口答道:“鳝鱼米线”。从此,鳝鱼米线便逐渐流传开了。
在玉溪,卖鳝鱼米线的店铺很多,口味正宗的却很少,今天要给大家推荐的“丁记田间鳝鱼米线”店,是味道很正宗的老店,在玉溪已经开了十多年,他家的鳝鱼都是放养在老家水田里的野生鳝鱼,口味鲜美且绿色健康。
鳝鱼,也叫黄鳝,味鲜肉美,具有食疗作用,黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经,具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。