封口朝下,稍压扁成圆饼,用锋利到刀在表面割三道平行的割口。割口不要太深,以免烤的时候内馅爆出来。表面刷少许蛋黄液(蛋黄和水的混合物),再撒少许白芝麻在表面。将老婆饼胚摆在不粘烤盘上,每个中间留少许膨胀空间,放入预热好的美的烤箱中层。无需更改美的烤箱设置,直接开始上下火同时加热,180度烤20分钟左右。完成后取出晾凉即可食用。
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