你好,可以炒菜的,芝麻油中富含的不饱和脂肪酸被人体吸收和利用促进胆固醇的代谢,清除动脉血管壁上的沉积,从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。芝麻油中富含不饱和脂肪酸被人体的吸收和利用,促进胆固醇的代谢,清除动脉血管壁上的沉积。从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。