三文鱼中的Omega-3已经被证实,对于视网膜黄斑和慢性干眼症都有预防和改善作用。其中的的DHA,能生成的神经系统保护素,通过帮助缓解炎症从而起到预防干眼症的作用。
二、禁忌
三文鱼富含营养,但是体质容易过敏或是患有痛风高血压的人群,最好不要食用三文鱼,否则会引起病情加重。孕妇也忌食生三文鱼。
三文鱼的营养价值
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。
2、三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
3、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉;老少皆宜,心血管疾病患者和脑力劳动者,适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。