油炸豆瓣酱炒白菜
白菜洗净后切成块。姜切片。
炒锅内预热加入适量的油,油温升起后加入油渣,翻炒出油后加入姜丝炸香,接着加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
红油炒出后加入白菜,翻炒几下后加入适量的盐、少许南德翻炒均匀后加入生抽,翻炒至白菜快熟时加入少许味精,最后翻炒均匀即可盛出装盘。