排骨炖花生
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猪子排含有蛋白、脂肪、维生素,以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,并且具有滋阴壮阳的功效。 花生含还有人体所需的八种氨基酸,但是含油脂较高,脾胃较弱的人不宜食用过多。
排骨炖花生的用料
生姜20g花椒颗粒10颗
排骨炖花生的做法
步骤1
将子排用凉水洗净倒入锅中,放入锅容积三分之二的水,然后将子拍用大火烧开。把洗好的生姜切成姜片,将花生米用冷水侵泡十分钟。
步骤2
水开以后,将锅中的血沫沫用网状漏勺打理干净,放入切好的姜片,倒入泡好的花生米。
步骤3
撰写制作步骤
步骤4
用小火慢炖30分钟左右,加入花椒颗粒,继续小火慢炖20分钟。
步骤5
撰写制作步骤
步骤6
起锅时再放入适当的盐、鸡精和胡椒粉,可以自己搭配一碗蘸水。
在炖排骨的时候,血沫沫一次是清理不干净的,需要多次打捞。 花生米慢炖半小时就已经可以吃了,但是喜欢吃软一点的小伙伴可以像我一样继续炖20分钟,排骨也刚好脱骨,这样味道更鲜。
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