可以吃,不能吃的土豆是绿色的,那是因为土豆发芽,或者受太阳光直射过久,会含有龙葵素,吃了会食物中毒,而土豆发紫是土豆的淀粉氧化造成的,用水淘一下就好了,如果干的过于严重的话可能难以褪色,以后切了土豆就泡水里,就不会发生这样的情况了。

土豆发紫了还能不能吃了

可以吃,不能吃的土豆是绿色的,那是因为土豆发芽,或者受太阳光直射过久,会含有龙葵素,吃了会食物中毒,而土豆发紫是土豆的淀粉氧化造成的,用水淘一下就好了,如果干的过于严重的话可能难以褪色,以后切了土豆就泡水里,就不会发生这样的情况了。

土豆里面发紫色还能吃吗

用水冲洗土豆,看看是否被洗净,能洗干净则意味着它是土豆淀粉,是没有问题的。马铃薯变紫是由于淀粉氧化,尽管可以食用,但也可能引起腹泻。 如果不能洗净,很可能变质,建议不要吃了。
如果土豆发芽或变绿,则肯定不能食用。 发芽的马铃薯含有一种名为龙葵素的有毒生物碱,可导致食物中毒,口腔灼热感,头晕,呕吐,发烧,腹泻等症状。

土豆里面发紫色还能吃吗

1、土豆发紫有两种原因,一种是由于土豆中富含淀粉,如果菜刀上沾有碘盐的话,可出现发紫,这种是可以吃的;另一种情况是由于土豆发芽所致,此时,含有一种称为龙葵素的毒素,可引起中毒,因此是不可以吃的。
2、如果有发紫发青的地方是要切掉的,直到能看到正常的土豆的颜色。因为这些部位含有毒物质多一些,所以是不能吃的。