食 吃 的 故 乡迟 建 散 辑 子 文 特一经炖菜的浸润 ,有如酒经过了岁月的洗礼 ,滋味格外的醇厚 。而到了夏季 ,炖菜就被蘸酱菜和炒菜代替了 。园田中有各色碧绿的新鲜蔬菜 ,菠菜呀黄瓜呀青葱呀生菜呀等等 , 都适宜生着蘸酱吃 而芹菜 、辣椒等等则可爆炒 ,这个季节的主食就不像冬天似的以干的为主了 ,这时候人们喜欢喝粥 ,云豆大碴子粥 、高粱米粥以及小米绿豆粥是此时餐桌的主宰 。家常便饭到了节日时 ,就像毛手毛脚的短工 ,被打发了 , 节 日自有节日的吃食 。