酸豇豆是用长豆腌制制作而成的,特别下饭,可以让食欲变得更好,酸豇豆可以和肉搭配在一起炒着吃,可以让口感变得更加丰富,也能够让营养价值变得更高,酸豇豆炒肉方法简单,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下酸豇豆炒肉怎么做。
酸豇豆炒肉怎么做
需要先把酸豇豆处理干净,切成小粒状,然后锅烧热,里面添加适量的油,把生姜放进去翻炒,再加入豆豉,加一些郫县豆瓣酱,小火慢慢的翻炒一下,肉末放进去,大火快速翻炒均匀,把肉里面的水分尽量的炒干,一些酸豆角放进去,然后再加入适量的白糖调味,加入蚝油以及撒上一些葱末,炒均匀就可以吃了。
酸豇豆炒肉的营养价值
酸豇豆炒肉里面含有微量元素,碳水化合物以及优质蛋白质,可以补充身体所需要的营养元素,特别是b族维生素的含量就非常高,可以让肠道蠕动的速度变得更快,还可以让胆碱酶活性得到抑制,让消化功能变得更好,让食欲有所提高。
适当的吃一些酸豇豆炒肉可以补充身体所需要的氨基酸物质,和身体需求非常接近,所以能够被很好的吸收,利用优质蛋白的含量是很丰富的,在选择肉的时候,最好能够选择瘦肉比较多的,这样胆固醇含量就比较低一些,对于高胆固醇以及高血压患者来说更应该注意,如果胆固醇摄入过多就容易导致动脉硬化。
酸豇豆怎么做
制作酸豇豆需要准备一些新鲜豇豆,清洗干净水分控干,锅中加入适量的水,然后再加花椒,八角,干辣椒以及食盐,用大火煮开以后再改成小火慢慢煮上8分钟,然后放凉,豆角放到一个处理干净的罐子里面,再把煮好的大料水倒进去,加入适量的盐,保鲜膜封好以后放到阴凉通风的地方保存10天左右就可以吃了。
制作酸豇豆还可以准备一些蚕豆清洗干净,准备一盆淡盐水,长豆放进去浸泡一下,然后再把水分控干切成小颗粒状,所有的材料全部都倒进容器当中,再加入盐,蒜,辣椒以及花椒混合均匀,加入适量高度白酒,搅拌均匀以后就可以装到瓶子里面密封保存,放到通风阴凉的地方腌制10多天就可以吃了。
还可以做酸辣麻香口味的酸豆角,把豆角清洗干净,水分控干,辣椒清洗干净,然后全部都切碎,把蒜,辣椒,豆角一起放进一个干净的容器当中,再添加适量的盐,花椒,打碎以后放进去,所有的食材全部都混合均匀保存几天,等到豆角变黄后差不多就可以吃了。
酸豆角还可以和鸡胗搭配在一起炒着吃,可以先把酸豆角浸泡在水里面,否则就会太咸,再切成小颗粒状,青椒清洗干净以后切成丝,锅加油烧热,把番茄酱倒进去翻炒一下,再把酸豆角蒜放进去大火翻炒均匀,再加入适量的鸡胗,一直翻炒到熟透,然后再把青椒放进去炒到断生,撒上一些葱花就可以出锅吃了,口味不错,里面也含有一定的营养物质。
酸豆角还可以和空心菜搭配在一起吃,可以先把西瓜皮洗干净切一下,然后再把空心菜梗的叶子摘掉切成段状,小米椒洗干净以后切成碎沫,酸豆角切成小颗粒状,锅中加入适量的油烧热,把酸豆角先放进去翻炒,再加西瓜皮以及空心菜梗翻炒均匀,再继续焖煮三分钟左右就可以吃了。
酸豇豆炒肉怎么吃
酸豇豆炒肉需要准备的食材就是酸豇豆以及猪肉,再准备其他一些配料,酸豇豆需要放到水里面浸泡一下,然后再把猪肉清洗干净切一下,蒜,青椒洗干净切碎,然后再把酸豆角清洗一遍,放到篮子里面水分控干,锅烧热里面添加适量的油,烧热后就可以把酸豇豆放进去翻炒几分钟,翻炒均匀就可以吃了。
上面介绍的就是酸豇豆炒肉的正确制作方法,酸豇豆炒肉是非常好吃的一款食物,适当的吃一些对食欲不好的人来说就非常不错,可以让食欲有所提高,但是毕竟是腌制食物,一次性不要吃的太多,也不要总是吃,否则健康方面受到的危害也是非常大的。