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别名:家雁、舒雁。
性味:味甘,性平。
归经:入脾、肺经。
季节:春,夏,秋,冬
适宜人群:适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
补虚益气,益胃止渴。
鹅肉味甘,性平,具有暖胃生津、补虚益气、和胃止渴之功效,用于治疗中气不足,消瘦乏力,食少,气阴不足的口渴、气短、咳嗽等,是中医食疗中的好原料;天气寒冷时吃鹅肉,可以防治感冒和急慢性气管炎;老年糖尿病患者常食鹅肉汤,还有控制病情发展和补充营养的作用。
鹅血中含有抗癌因子,能强化人体的免疫功能,进而达到防癌的目的。另外,经常食用鹅肉还可治疗和预防咳嗷病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、老年水肿等有一定疗效。