柠檬不能和海鲜一起吃,如虾、蟹、海参、海蜇等。 这是因为柠檬中的果酸含量高,而海鲜含有很丰富的蛋白质、钙质,如果同食,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时,也会和钙结合成不容易消化的物质。这样不仅降低了食物本身的营养,而且还会导致肠胃的不适。
柠檬不宜和胡萝卜一起吃。 因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,如果二者同食,会破坏柠檬中的维生素C。
柠檬不能和牛奶一起吃,同食会影响胃、肠的消化。 牛奶和海鲜一样,含有丰富的蛋白质、钙质,它和柠檬相克的原理和海鲜类似。