1、先将米用冷水浸泡半小时(如果时间紧张,不到半小时也没关系)2、锅内放水,烧开。(这个水一定要一次性放足,下米煮的过程中不能再加冷水。)开水煮粥的优点是不会糊底,而且比冷水煮粥更省时间。3、将浸泡过的大米放入开水锅内。继续用大火煮。(不要盖上锅盖)4、大火煮十分钟后用勺子搅动搅动粥。5、再煮十分钟,此时粥呈粘稠状,汤色亦像是牛奶一般,就好了。