好吃不油腻的包子馅
19人做过这道菜
不喜欢纯肉的包子!各种食材炒过后再包味道棒棒哒。

用料

半肥瘦猪肉一块
豇豆(四季豆均可)适量
姜适量
葱适量
蒜适量

好吃不油腻的包子馅的做法

新鲜猪肉煮熟,在煮肉过程中将胡萝卜、豇豆、豆腐干切成小颗粒,姜葱蒜切末。肉煮好后,将肥肉分开切成小颗粒。
肥肉下冷锅小火熬出油,带肥肉快熬干时,调整至大火,下姜葱蒜爆出香味加入豆瓣酱翻炒几下,下瘦肉,继续翻炒,加入糖、花椒面炒翻炒均匀。加入适量老抽继续炒几下,再将胡萝卜、豇豆、豆腐干一起下锅,加入适量盐,素菜不需要炒至全熟,半熟即可!
将馅料里多余的油到出去,放在碗里晾冷待用。此过程中可以把面团揉好。
将面团分成小剂子,擀成圆形,加入适量的馅就可以开始包啦
将蒸格放入有温水(大概四十度左右)的蒸锅中进行发酵。
发酵大概20分钟左右就差不多啦,然后水煮开蒸按大小不同蒸12-15分钟左右热气腾腾的包纸就出炉啦!

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

全部19个作品

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