可以的。
搭载Windows系统的平板电脑都支持运行PS,因为它们搭载的系统和电脑完全一样,支持所有电脑程序,因此安装PS是没有问题的。
目前综合体验、评价较好的Win10平板有:微软Surface Pro 4、联想Miix5、华为Matebook、华硕灵焕3等。其中Surface Pro系列的评价最好,当然价格也最贵。如果重度使用PS,建议考虑i5/8G/256G的版本。
顺便提一句,因为这些平板都采用高分辨率屏幕,使用老版本的PS会导致界面按钮过小。请使用PS CC 2015.5及以上版本,支持DPI缩放。