一、六堡茶生茶与普洱茶生茶
首先,我们先来对大家比较熟知的普洱茶先做一番了解,那么普洱茶它是大体分为两种的,即生茶和熟茶。所谓生茶,是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺,经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足,汤色黄亮,需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性,收藏、存储都有一定的特殊性。而所谓熟茶,是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后,形成的成品茶。
其次,是关于广西的六堡茶,很多人也许是不知道它也有分生茶和熟茶的。那么六堡茶在传统的加工工艺上还是有区别的,传统的六堡农家茶(毛茶)是未经人工渥堆发酵,自然陈化的,所以可以认定为生茶。而经过精制的六堡茶(厂茶)是经人工渥堆发酵加工而成的,可以认定为熟茶。
二、六堡茶生茶与普洱茶生茶的区别
普洱茶跟六堡茶在历史上有很深的渊源,那么普洱生茶和六堡茶生茶的区别是什么呢?其中主要包括以下两个方面的区别:
1、外观比较
首先,我们可以通过外观来比较六堡茶生茶与普洱茶生茶的不同,其实两者直观去对比的话,还是可以发现很多差异的。那么六堡茶无论是生茶或熟茶外观都是黑褐色,只是在茶叶形状上有所不同,六堡熟茶呈索条状,多压制成茶砖茶饼;而六堡生茶呈片状因没有经过揉捻带茶梗,以散茶居多。但六堡生茶与普洱生茶的区别就明显了,毕竟六堡茶和普洱茶的茶树品种就不一样。六堡茶主要产于广西梧州六堡镇,树型是灌木型中叶种;普洱茶多产于云南西双版纳、普洱临沧等地区,树型是乔木型大叶种。六堡生茶是呈黑褐色,而普洱生茶的茶叶以黄绿色、暗绿色为主。另外,普洱生茶会压制成各种茶饼、茶砖、茶坨,基本没有散茶,六堡生茶则多为散茶。
2、口感对比
其次,我们可以通过口感来对比六堡茶生茶与普洱茶生茶的不同,这也是两者一个相差比较大的地方,可以说它们两者的口感是大相径庭的。那么六堡茶生茶是将采摘的茶叶炒青后放在竹篓里存放,也就是说即使是生茶也是经过轻微发酵的。而普洱生茶是未经发酵的,所以六堡生茶即使是新茶,冲泡出来的茶汤也比普洱生茶的温和,对胃的刺激也相对轻,苦和涩也比普洱生茶少很多。仔细品尝年份相等的普洱生茶和六堡生茶,发现普洱生茶茶汤虽清香,水甜而薄,但涩味明显,回甘也略带苦味;而六堡生茶香气浓烈纯朴,带有轻微涩味,回甘很明显。