1、水和面粉的配置比例不正确,在做馒头时由于水分过多,没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。
2、馒头发酵过度,在做馒头时,酵母放多了,导致馒头发酵过度,会使得蒸的馒头有点粘。
3、在发面过程中面受热过度,馒头在蒸的时候,由于火头过剩导致馒头有点粘。