气泡水与苏打水的口味上大致是相同的,而且通过肉眼都能观察到液体中含有的二氧化碳气泡,但是二者制作原理却截然不同。苏打水是由小苏打粉泡制而成,小苏打即碳酸氢钠(NaHCO3),融入水后产生二氧化碳气体的同时也会产生大量的钠。而如果人体摄入大量钠会导致体内钠离子浓度过高。这也是为何不建议胃酸分泌过少和高血压患者大量饮用苏打水的原因。而气泡水是由气泡水机利用瞬间的强大压力,仅将食用级的二氧化碳气体压入水中,相对于产生大量钠元素的苏打水,气泡水显得更加纯净。