基源为十字花科植物结球白菜Brassica pekinensis R.的叶球。别名菘、大白菜、小白菜、结球白菜、不结球白菜、百财。广东又叫绍菜或黄牙白。释名茎扁阔而颜色雪白;叶青,面上有许多细白茎;冬种春长,高达两尺,开黄色,味道鲜美。白菜的寓意很丰富,首先,塔寓意天长地久、清清白白,表示收藏者两袖清风、清白做人、洁身自立、纯洁无暇;其次,白菜与“百财”、“摆材”谐音,而“百财”有聚财、招财、发财、百财聚来的含意,“摆材”更说明有钱人家、财源滚滚、金钱多得用不完。因此,无论从雅的层次还是俗的层次上来说,都会被人接受。另外,白菜的寓意还取自白菜的颜色和外形,喻意清白。