最近,我们这里开了许多所谓的有机食品专卖店,里面卖着各种各样的酵素。这个酵素,已经听美食群里的姐妹讲了许多遍了,但这么小小的一瓶都要上百块,看了心情真的不爽。于是,买了苹果和柠檬回家,自己动手丰衣足食,方法就按“无痕”师姐和“糖豆”传授的,水果和糖的分量是1:1,一层水果一层糖,历时一个月的等待。今晚,终于可以开封了,因为加了些柠檬,略带点苦涩,但味道还是蛮不错的,有股天然的果香,兑着温开水喝,慢慢品尝,还是有苹果的味道。 据《贝太厨房》介绍,水果酵素也被称为植物综合活性酶,通过成熟的水果发酵产生。