2周岁的儿童是可以适量食用菠萝的。但每当我们吃完菠萝,嘴巴里总是会涩涩的。这是因为菠萝体内,有一群菠萝蛋白酶保护着菠萝。当我们咀嚼菠萝的时候,口腔黏膜细胞就会被破坏,因此感到肉疼甚至出血。菠萝蛋白酶和大多数酶一样,怕盐、怕酸碱、怕高温,通常大家都会加盐浸泡使其失去活性。