墨鱼的肉质鲜嫩美味,无论是吃新鲜的,还是加工做成墨鱼干,都是很受欢迎的,而且适量的食用对身体也有好处,那么下面就来看看墨鱼怎么炒好吃又嫩。
墨鱼怎么炒好吃又嫩
准备一些墨鱼,色拉油,上汤,花椒油,湿淀粉,生姜汁,酒,胡椒粉,味精,盐,葱,姜片.
先把墨鱼的外面薄膜去除,然后再切成花刀,把墨鱼花放到水里面过一下,然后冲油后起锅,把油份沥干,锅里面留一些底油,加一些葱姜片炝锅,加入适量的上汤调料调味,把墨鱼花放进去翻炒一下勾芡,然后再淋上一些花椒油就可以吃了。
新鲜墨鱼仔怎么做好吃
酱爆墨鱼
准备适量