你可能没来过新疆,但你一定吃过新疆的大盘鸡。
在新疆,几个人出去玩,不知道吃啥了。大盘鸡一大盘,端上来,根本不用别的菜了。皮带面,老醋花生,拍个黄瓜, 一件乌苏,三两兄弟儿,没吃饱再要几串烤肉,那这个夜晚就太销魂了。
这样的场景在乌鲁木齐的街头随处可见,基本上每一家餐馆都会做的大盘鸡就是每一个新疆人记忆里最深刻的味道。
大盘鸡儿肉质鲜嫩,土豆绵软,辣子刺激,花椒八角等等调味料画龙点睛,五味俱全,互不干扰。简直si神明赐给人间最好的礼物fo的呢!
一只来自新疆的鸡
作为一个东北银,小编对大盘鸡的热爱却是发自骨子里的。
我还清楚的记得第一次见到大盘鸡时,这不就是土豆炖鸡块嘛,可能唯一的不同就是,在吃到最后的时候可以加入两指左右宽的皮带面罢了。
直到我来到了新疆吃到了人生第一份正宗的大盘鸡,你知道吃东西吃到掉眼泪是什么感受吗!
大盘鸡儿在新疆的地位,就如同火锅之于重庆,生煎之于上海,你一般不会主动想吃它,但是实在想不到吃什么的时候,大盘鸡绝对是一个不会出错的选择!
对了,熏弟,千万博问一个新疆人土豆鸡块和大盘鸡的区别是什么?
哦哟,阿达西,我的刀呢?——这种问法简直si对大盘鸡的侮辱。
方便面和牛肉面的区别si什么,不都是面加汤吗?
手抓饼和肉夹馍的区别si什么,不都是饼夹肉吗?
糖醋里脊和锅包肉的区别si什么,不都是酸甜口的吗?
熏弟们,好好的撒,以上三句话fo出口你会同时得罪祖国西北东北最有战斗力滴一群人!
除了做法、味道、形态100多点不同之外,最重要滴——是精神啊!!!熏弟们!!!
正如我一位新疆朋友说的那样,大盘鸡儿最大的特点,就是每个人的家里做的最正宗!
大盘鸡不止是一道菜,更是新疆人一种说不出道不明的情怀,生活里,一群朋友围坐一起吃大盘鸡,伴着夺命大乌苏和一把烤肉,不要太痛快!攒劲得hin!
大盘鸡可能是唯一由货车司机们普及并且带到各地的一种美食,也可以说,大盘鸡就是一种公路美食。
彼时新疆的公路运输线并不发达,司机们经常需要开十天半个月的货车出疆。
长途跋涉,光吃航一麻袋馕倒si顶饱,蛋四,顶的太饱咧!嘴里都淡出马了诶!
吃点牛羊肉咋样?
新疆人民喜闻乐见的手抓饭,手抓羊肉
到过新疆的朋友们应该知道新疆人民对羊肉新鲜度的