猪沙肝主要指的是猪肝中的一种。这种猪肝中含有大量的氨基酸和脂肪,摄入身体之后可能会转变成热量,容易发胖现象。而且这种食物可能会升高尿酸,对于痛风患者和和高尿酸血症患者慎用,不然可能会导致嘌呤含量迅速升高,引发痛风发作。而且这种猪肝可以升高血压、升高血脂,容易得心脑血管疾病。所以建议不要吃的特别多,防止危害身体健康。