在家里困了两个月都要憋坏了~于是大厨叔叔买了一支鸭子祛头腌好,回来放进烤箱里烤了80分钟做成北京烤鸭。跟着学做片皮鸭一刀刀地\ud83d\udd2a片完烤皮又片肉,既考刀功和耐心。
⭐一吃是吃面皮卷鸭皮,准备的酱料也是在超市就能买到的甜面酱。除了传统配料以外,更是做了酸甜藕片来配合鸭肉吃,中和一下烤鸭的油腻味。
⭐二吃的鸭肉(连皮的那些肉)是拿烤箱里烤完鸭一点点油回锅快炒,让肉质更香。
⭐最后的吃法也把鸭架子斩块,放椒盐酥炸,做成香脆的椒盐烤鸭架。
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