酒店属于服务行业,直接面对人开展各项服务活动,这对服务质量的要求与标准很高,服务质量的高低对酒店的稳定发展、经济效益等影响很大。酒店员工服务意识和服务技能的高低,直接决定着服务质量,人才已经成为了酒店行业的主要竞争内容。面对着激烈的竞争环境,酒店管理层必须重视人力资源管理,促使员工增强服务意识,提升服务技能,将更加高效优质的服务提供给客户。这样酒店才能树立良好的社会形象,并实现经济效益的提升。 一、人力资源管理在酒店中的作用 (一)确保酒店经营的顺利 酒店主要通过设施设备提供服务,整个业务经营活动围绕人进行。酒店不仅有一定数量与质量的员工,还要合理配置和科学开发,将员工的工作热情激发出来,提升员工素质,让员工具备更强的工作能力。要做到员工的使用与开发并重,实现酒店与员工的共同发展,通过激活每个员工个体,以此增强整个员工队伍的活力。这样酒店员工才能始终保持良好的精神状态,最大限度发挥自己的潜能,确保酒店人力资源管理目标得以实现,酒店各项经营活动才能顺利开展。 (二)促使员工素质不断提升 随着市场竞争越来越激烈,酒店行业的竞争也日益白热化,酒店为获得更大的发展,需要尽快塑造起良好的品牌形象,不断提升服务质量。而实现这些目标的关键就是人才,酒店需要足够的高素质员工[1]。对于酒店员工的数量与质量而言,数量是基础,质量是关键,如果缺少高素质的员工,酒店的服务质量就无法提升。因此通过人力资源管理,能够保证酒店有较高的服务质量,并获得更大的经济效益和社会效益。 (三)充分发挥绩效考核作用 绩效考核是人力资源管理中的重要内容,主要是全面考察并核定员工工作业绩的一种方法和程序。通过人力资源管理中的绩效考核,能够激发员工的工作积极性,增强酒店的凝聚力,实现市场竞争力的增强,同时还可以提升员工满意度,防止人才流失,避免对酒店效益带来不利影响。绩效考核是人力资源管理的核心,是激励机制的需要,通过考核员工的工作能力、工作质量、岗位适应性及工作责任性等内容,有利于绩效考核作用得到发挥。 (四)不断提升酒店的竞争力 人才关系着酒店的市场竞争力,对此酒店通过人力资源管理,能够加大对人才的开发与培训力度,让企业有更强的竞争力。酒店加强人力资源管理,能够将更多优秀人才吸引进来,并通过有计划、有组织的培训,让员工掌握更多的技能,同时综合素质也能得到提升[2]。酒店在拥有足够的素质高、技能强的人才队伍以后, 能够为酒店注入新鲜活力和推动力,有利于酒店发展战略的完善,实现企业的稳定快速发展。 二、酒店加强人力资源管理的措施 (一)完善人才招聘制度 在酒店人力资源管理工作中,招聘是首要环节,所以需要确保招聘制度的合理性与科学性,对此需要酒店管理层提高重视,进一步完善人才招聘制度,在招聘人才之前,需要将招聘标准和招聘程序明确下来,处于对酒店行业特殊性的考虑,在人才招聘期间需要严格把握管理技能强、形象素质好的标准。人力资源部、财务部和后勤部都是酒店的重要部门,在招聘与任用这些部门的高级管理人才时,需要确保任职人员有较强的组织协调能力,并能够保持高度的责任感,确保人力资源优化配置,实现人才利用价值的提升[3]。此外酒店在招聘和任选人才的时候,要坚持公平、公正和公开的原则,同时确保内部各重要职务的透明化和公开化,将优秀人才吸引到酒店重要岗位上,为酒店的发展增添新的血液。酒店聘用人才时,必须严格按照考试、面试及考核等程序进行,全面考核人才的综合素质和各方面能力,确保从整体上提升酒店员工的素质和能力。 (二)加强员工业务技能培训 酒店在完成人才招聘工作以后,还要按照指定的程序和制度,全面系统的开展对新员工的培训。酒店主要培训内容有:企业文化培训、专业技能培养及服务礼仪培训等,酒店要根据自身规模和实际情况制定培训方案。酒店新员工在通过学习与培训以后,能够提升自己的服务意识,并掌握更多酒店行业相关的专业技能,确保更好的胜任工作岗位。酒店在开展培训工作时还要注意以下三点:一是酒店应选择专业技能扎实、综合素质能力加高,并有着丰富工作经验的员工担任培训师,或者是外聘优秀的酒店培训师来负责对新员工的培训工作;二是在培训过程中,培训师要按照具体培训内容,用通俗易懂的语言来讲解知识,并综合采用各种教学方法,让整个培训课堂氛围活跃起来,以此集中新员工的注意力,让他们产生学习兴趣;三是完成培训以后,要考 核员工的培训效果,对于通过考核、表现较好的员工要给予一定奖励,调动其参加培训的积极性,确保员工掌握更多的业务技能,并具备较高的综合素质及能力。 (三)健全劳动与社会保障制度 当前市场经济环境越来越复杂,人才竞争日益激烈,人才聘用为一种双向选择的过程,员工在选择职业的时候,比较看重劳动与社会保障。所以酒店管理中还要逐步健全劳动与社会保障制度,只有让员工享受到良好的劳动与社会保障,员工在工作中才有更强的积极感,才能激发他们的工作热情。酒店要想获得进一步发展,就需要不断引进更多优秀的人才,为所有员工建立起安全、科学、合理的劳动与社会保障体系,特别是要不断完善养老保险、失业保险、医疗保险及生育保险等[4]。这样一来员工在享受到生活及安全保障以后,才能全心全意为酒店的发展服务,为酒店经济效益的提升作出最大贡献。 (四)落实科学合理的激励制度 酒店除了要重视建立绩效考核机制以外,还要加快激励制度建设,同时将其纳入到考核机制中。酒店要尽快健全社会保障制度,提升员工的待遇,这样才能将更多的优秀人才吸引进来,以此提升酒店的服务质量,增强酒店的市场竞争力,促使酒店的快速稳定发展。此外酒店在建立并完善激励制度的过程中,还能够增强员工的安全感,提升员工的工作积极性,避免出现人才流失的问题。激励制度要严格落到实处,坚持公平、公开和公正的原则,做好奖罚分别,在科学合理的激励制度之下,员工才能清楚酒店工作相关道德规范与技能要求,并努力提升自己的工作能力,为酒店的发展服务。 三、结语 总之,人力资源管理在酒店中有着重要作用,酒店通过科学合理的人力资源管理,能够提升企业文化,为酒店的发展创造更大的经济效益与社会效益,并不断提升酒店的市场竞争力,实现酒店的稳定快速发展。因此酒店管理层要重视人力资源管理工作,从人才招聘、培训和管理上层层把关,确保将人才的潜能充分发挥出来,为酒店的发展提供可靠保障。