《幼儿园教育指导纲要(试行)》中指出:“幼儿园教育活动的组织应注重综合性、生活性和趣味性。”“幼儿园应为幼儿提供健康丰富的生活和活动环境,满足他们多方面发展的需要,使他们在快乐的童年生活中获得有益身心发展的经验。”陶行知先生说:“生活即教育”。幼儿的生活是其学习和发展的背景和根源,在幼儿的一日生活中渗透各领域的教育,对幼儿的成长将起到润物细无声的作用。幼儿就餐这一生活综合活动,其主体幼儿会积极主动地参与,家庭和幼儿园都有条件为幼儿提供材料和活动机会,各种因素容易调动起来,所以定期开发幼儿自助餐,突出了幼儿教育的整体性和效益性,能够在生态环境中促进幼儿多方面的发展。