平遥的牛肉太谷的饼
清徐的葡萄甜格盈盈
榆次太原祁县城
有的是拉面削面香煞人……
每当我听到这首著名的山西民歌《夸土产》时,心里总是充满了无比的自豪。山西的土产是挺多,但我最钟情的还是咱故乡太原宁化府的老陈醋。
咱山西人爱吃醋是出了名的,外地人说女人“爱吃醋”有句口头禅叫“你老家是山西的?”。当然,这个“醋”是指男女之间的事。
据说咱山西人爱吃醋是因为山西的水硬,多吃醋能中和水中的碱性成份。醋还有美容功效。曾听说一个醋厂招了一些老年人到厂里打杂,过了一段时间后,那些老年人脸上的老年斑竟奇迹般地消失了。这是因为醋中含有酣酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物,故对人体的皮肤有柔和的刺激作用,能促使血管扩张,使皮肤长得丰润饱满,并能杀死皮肤上的一些细菌治疗疥癣。