小编作为一个正宗的吃货,当然是最喜欢各种吃啦。不过也有不小小伙伴比小编勤快一些,除了喜欢吃以外还喜欢自己动手制作各种各样的美食。明虾是很多人都喜欢的一种食物,具有很高的营养价值。那如果拿明虾这种食材能制作出怎样的美食呢?明虾怎么做好吃又简单
做法:梨味虾球
食材:明虾、梨、黄瓜、盐、白酒、鸡精、生粉水、姜葱、甜辣酱、番茄沙司
步骤:
1、准备上述材料;
2、虾放冰箱冷冻室冻硬后轻松剥虾仁,在虾仁背上开一刀顺便去掉肠泥;
3、 虾仁放碗中加盐、生姜、白酒抓捏几下入味,再加入生粉上浆腌制十分钟左右;
4、 用一勺甜辣酱、三勺番茄沙司、鸡精少量加水泻粉调成浆水备用;
5、梨削皮用挖勺器挖些梨球出来, 黄瓜斜着切出薄片装饰;
6、现在开始炒虾仁,起油锅放入姜葱爆香后放入虾仁炒半分钟;
7、加入梨球一块儿炒几下,倒入调好的浆汁;
8、烧开翻匀即可出锅,装盘。
明虾的家常做法大全
一、干烧明虾
食材:明虾、水、葱、蒜、姜、老抽、料酒、豆豉辣酱、虾酱、白糖、植物油
做法:
1、明虾抽出虾线,用剪刀开背,可以开深一些。洗净,沥干水,姜蒜切片,葱白切段,葱绿另切段。
2、坐锅热油,比平常多一些油,油热,中火,放虾煎至双面变色,可以用锅铲压一下虾,以煎透,把虾取出。
3、锅中倒出一半的油,放姜蒜葱白煸出香味,放豆豉酱、麻虾酱,加少许水烧开,放虾,加料酒,少许老抽、糖,中火烧10分钟左右,把汁都烧得差不多收干,烧时不时把虾翻身。
4、起锅,放上葱绿,上面浇一些刚才倒出的虾油。
二、茄汁明虾
食材:明虾、姜、葱、番茄沙司、鸡精
做法:
1、食材准备。葱姜洗净,切末。虾洗净,沥干,一个个将虾背用刀划开。
2、在虾内放入盐、料酒,腌制一会儿。
3、锅热油,放入虾,第一次炸成金黄色,等全部炸好后,进行第二次复炸,使表皮脆脆的。
4、接着锅热油,放入姜末、番茄沙司、糖、鸡精、再加点水,煸炒均匀后,再放入虾,轻轻翻炒,使茄汁裹上虾,撒入葱花,立即装盘。
三、香蒸明虾
食材:明虾、食盐、姜、料酒、柿子椒、菜籽油
做法:
1、把明虾去须后并洗干净,把明虾码进盆子里。
2、加入料酒、生姜;再加入辣椒、菜油、盐。
3、