藜麦可以天天吃,但是藜麦不能代替其他的食物,不能说每天只吃藜麦就可以了。因为藜麦的特点是相较于其他植物性食物它的氨基酸更为全面,但其营养素含量并没有按照人体所需要的那么长,比如说它的维生素D和钾含量就很少,还是要搭配其他食物一起食用才能保证营养均衡。
1、平常食用的大米和藜麦。
藜麦的胚芽表面只隔着一层薄薄的表皮,当藜麦脱皮后胚芽是直接暴露在外面的,当用水泡或者煮里藜麦的时候,藜麦吸水膨胀,因此胚芽就被膨胀力拉升露出表面,看起来就像是发芽,准确的说这不叫发芽,这只是膨胀作用。所以,看到的不是发芽,只是胚芽更明显了而已。所以,藜麦还是能吃的。