根据果实的形状和特点,可分为以下 4 个品种 类群: 1.普通甜橙 果实一般为圆形,橙色,果顶无脐,或间有圈印。甜橙襄瓣分 离困难,普通甜橙通常是指除了脐橙、血橙以外的大多数甜橙品种, 风味优良,是世界上主要的橙汁加工品种,依成熟期可以分为早熟、 中熟、晚熟三类,是甜橙中数量最多的种类。 2.血橙 果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。 果肉细嫩多汁, 具特殊香味, 地中海地区是其起源地和主产地。 3.脐橙 果顶有脐是其突出特征,即有一个发育不全的小果实包埋于果 实顶部。无核、肉脆嫩、味浓甜略酸,剥皮与分瓣均较容易,果型大, 成熟早,主要供鲜食,为国际贸易中的重要良种。 4.酸橙,别称:苦橙 果圆形,趋于扁圆,橙黄或橙红色,鲜艳,油胞凹入,果皮较 易剥离,具苦味。汁味酸,少香气。鲜果不能吃,以干燥未成熟果实 药用,名枳壳。抗寒性比甜橙稍强。因其果实翌年会由橙黄转为青绿, 得“回青橙”之美名。 柑子 果形较大较扁,果皮宽较松,易剥离,襄瓣可以一瓣一瓣掰开, 种子色白中带绿,如蜜柑、碰柑、新会柑、四会柑等。 碰柑也称芦柑,又名“八卦芦柑” ,具 6~8 条放射状沟纹,形 如“八卦”而得名。因果实形态和品质差异,分“硬芦”和“冇芦” 两品系。硬芦品质最佳,其果实高扁圆形,果皮澄黄、较坚硬故名硬 芦。其色泽鲜艳,外表凸凹粗糙,皮松易剥,肉质脆嫩,汁多化渣; 味道芳香甘美,食后有香甜浓蜜之感,风味独特,饮誉中外。