黄大仙1- 2019-02-07 23:53:20【精选答案】油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氢化大豆油(熔点50℃)、92%玉米油组成,水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食盐组成。将25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中,搅拌乳化、急冷捏和,制成人造奶油。在5~25℃范围内,油相的固体脂含量为7.2~7.8%。将这种人造奶油按方法1同样的方法搅拌含气,结果相同。奶油方法三
油相由10%粗奶油、3%氢化牛油(熔点48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成;水相由12%,0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆胶、0.1%羧基甲基纤维素和2%食盐组成。。
jialala猪油是猪肉中提取的脂肪,奶油是鲜奶中提取的脂肪,两码事的放心好了。
edna1121- 2019-02-07 21:46:10人造奶油里有猪油。人造奶油的原料油脂;1、动物油脂:牛脂、猪脂。2、动物氢化油:鱼油、牛脂等氢化油。3、植物油:大豆油、菜籽油、棉籽油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、米糠油、玉米油等。4、植物氢化油:以上植物油经氢化得到的油脂。5、动植物酯交换油。。