鱼头的营养丰富,很多人会选择用鱼头来炖汤喝,但炖鱼头的时候又会有一些疑问,那鱼头怎么炖好喝又营养?鱼头和什么搭配煲汤好?下面一起看一下吧!

鱼头怎么炖好喝又营养

提前煎 炖鱼头汤并不是直接拿新鲜的鱼头直接放进锅里炖,而是需要在炖鱼头汤之前,先热锅涼油,锅烧热之后将鱼头放到油里进行煎炸,等到两面都呈焦黄色就可以了,之后再用大火将鱼头中的营养成分析出,这样做出来的鱼头汤味道鲜美醇厚并且富含营养。
大火煮汤 煮鱼汤的时候一定要选择用大火煮,大火能够使鱼头中的鱼油、钙质以及胶质的溶解速度加快,就算鱼汤煮沸后,也不用调整火力,要一直保持鱼汤的翻滚,这样持续煮沸大概半个小时的时间,再加入适量的盐后鱼汤就完成了,这样做出来的鱼汤营养会更丰富。

鱼头和什么搭配煲汤好

豆腐 豆腐性平,富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及多种人体必需的氨基酸等营养成分,对人体有清热润燥、生津解毒等多种作用,且豆腐中含有的钙数量比较多,而鱼肉中也含有一定数量的维生素D,将两者搭配炖汤的话,不仅能起到很好的补钙作用,还能有暖身健脑、滋润皮肤的功效。
白萝卜 白萝卜的营养价值很高,其内含有丰富的淀粉酶、氧化酶、锰以及多种维生素等营养元素,具有消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效,而鱼头中也含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质,两者炖汤后能帮助人体补充更多所需的营养成分,有利于身体健康。

怎样炖鱼头不腥

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