很多人早上喜欢水煮鸡蛋吃,但有时候也会出现煮多了吃不完的情况下,不想浪费,但又担心食物安全问题,头天煮的带壳鸡蛋第二天能吃吗?带壳的熟鸡蛋能放几天?下面八宝网小编就来说说。

头天煮的带壳鸡蛋第二天能吃吗

保存妥当的话可以隔夜吃。
水煮带壳鸡蛋外层有蛋壳保护,可以起到短期抑制细菌等微生物滋生的作用,有利于延长内部鸡蛋的食用时间,但在温度较高的情况下,蛋壳的保护作用时间也十分有限,一般放6-8小时是没什么问题的,但时间久了不建议食用,以免刺激肠胃导致不适。
如晚上煮的带壳水煮蛋通常隔夜后是能吃的,尤其是放入冰箱保存的情况下,但若是早上煮的带壳水煮蛋,经过一整天的室温存放,在冬季低温期间第二天可以吃,但高温的夏季则不建议食用。
为什么隔夜的鸡蛋不能吃
可能存在细菌感染、食物变质的问题。
水煮鸡蛋若是充分熟透,鸡蛋中的菌类被完全杀灭,正常情况下,在低温环境下存放一个晚上,鸡蛋不会变质,仍然可以食用,并且味道也不会改变,但很多人喜欢吃半生的水煮鸡蛋,这种半生的鸡蛋蛋黄还是流动状的,没有达到成熟的温度,蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭,只适合鲜食,存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解,生成有毒性的物质,误食后可能引起胃肠不适,出现腹胀、腹泻、腹痛等症状,因此这种鸡蛋不适合隔夜食用。