1、价格
作为一个身边很多的“海猛子”(海参捕捞者)家人,据我多年对海参价格的观察发现,在海边捕捞回来一斤的海参最低成本在100元以上,一般而言,每30斤的新鲜活海参按照纯天然的淡干技术可以晒出1斤左右的淡干海参,所以1斤淡干海参的成本在30X100=3000块左右,所以不论是对于市场价格太高还是太低的海参,都一定要三思而行哦~
2、泡发率对比
一般而言,在保证口感和劲道的前提下,纯淡干海参泡发后的重量可以达到原来的15倍左右,所以从一斤干参能发出多少斤海参,也可以看出干参泡发前是否有添加其他东西,如果发泡率不够的话,就是没有充分泡发或者是干参淡干过程中有其他添加剂。
3、海参的肉质和口感
野生海参由于在海底生长年限长,又需要抵挡海底的风浪和危机,因此造就了厚实圆润的肉质,口感也更加劲道,相反,如果泡发后的海参肉质松弛,或者有怪味就是买到了养殖海参或者海参淡干过程中添加了糖或其他物质。
4、泡发后海参的颜色
正宗的野生海参泡发后颜色为均匀的黑褐色,而且富有光泽,品质较差的就会出现青黄颜色不一,颜色偏浅的问题,当然,也有的黑心产家为了品相在海参中加入火碱,这时海参的颜色虽然好看依然是次品,所以这个时候还有一个小诀窍就是观察海参泡发后体内筋的颜色,如果内劲的颜色为比较正常的白色,则为正宗的野生海参。
最后我还想替我身边所有长期从事海参捕捞的家人说一句,我们都知道野生海参营养丰富,对人的身体好,但是海参的捕捞真的是非常辛苦的一件事,因为在海下捕捞的人是完全没有方向感的,只有依靠渔船上的人通过氧气管的拉力来确定方向,等他们完成捕捞浮出水面时,又需要借助氧气管作为“拉绳”送他们上水,所以如果氧气管出现偏差,不仅会让海下的人失去氧气,还会直接截断捕捞者返回水上的路,所以真正的野生海参是我们大连长海地区沿海“海猛子”们拿命换来的。
而且大部分需要吃海参的人,也都是为了给家里老人、孕妇等补身体用的,对于所有以次充好,甚至添加各种添加剂的商人,真的很可恶。
为了让更多的人都能找到价格合适又营养丰富的海参,我创建了参小妹这个海参品牌,我们家的海参都是我们家或村里的“海猛子”一只只从深海捕捞上岸的,所以你如果有购买海参的需求,可以找我,或者您只是想鉴定一下自己买的海参品质如何也很欢迎您联系我。
参小妹的使命就是在所有喜欢吃