蔬菜在种植过程中会有虫子啃食蔬菜,所以几乎每种蔬 菜都需要打药来驱赶菜虫,以保证蔬菜的健康生长,但是由 于蔬菜打药以后具有一定的毒性,虫子吃了会死掉,人同样 也是不能吃的,打了药的蔬菜需要过一段时间等药性过了不 具有毒性才能吃,那么蔬菜打药后几天能吃? 关键要看打的是何种农药。如果是高效低毒的,用药后 7-10 天后可以吃;中等毒性的,用药后 15 天后可以吃;而喷 洒了高度、高残留的农药的蔬菜,多长时间都不能吃,如: 甲胺磷、对硫磷(1605)、甲拌磷(3911)、克百威(呋喃丹)、 久效磷、甲基异柳磷、灭多威、六六六、敌百虫等等。 通常附在菜叶上的残留农药五天到一周就会挥发掉,但 为了安全起见最好用洗涤剂浸泡 10-15 分钟,或者用清水浸 泡 30-60 分钟。用洗涤剂浸泡,农药去除得更快。 随着栽培技术的不断进步,蔬菜的生长期已越来越短, 而随着环境污染的加剧,蔬菜的病虫害也越来越重,绝大部 分蔬菜需要连续多次放药后才能成熟上市。 农药污染较重的有叶类蔬菜,其中韭菜、油菜受到的污 染比例最大。茄果类蔬菜如青椒、番茄等,嫩荚类蔬菜如豆 角等,鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等,农药的污染相对较小, 但有的比较大。 尽量到有卫生监督的正规 市场买果蔬, 产品包装上有 “质量安全”、“无公害产品”、“绿色食品”、“有机食品”4 种标志之一的,相对而言,更加安全可靠。 果蔬要先冲洗后浸泡, 即把果蔬面彻底清洗后再入清 水浸泡 10 分钟,但别浸泡时间过长,以免表面农药进入水 后返回果蔬内部。