1.去一点头和尾 让芒果能够站在菜板上
2.用刀竖着去皮 刀要有弧度的去皮 接近菜板时 刀往里收 就可以切出很好的弧度
3.让芒果躺下 找准核的位置 横着片下两片肉 切块
4.侧面的肉 抓住核的头 往下剃
5.放到碗里吃~ 顺便嘬一口核别浪费
最不浪费的切法 比那些花刀实用多了
等你熟练学会这种切法 你会发现切木瓜 凤梨 猕猴桃 苹果 甚至西瓜
来自一名厨师……