文章导读
猪脚和猪排骨全是营养成分较为高的肉食品,平常适度吃一些,对人体是有益处的,猪脚和猪排骨也是可以在一起做的。平常在吃猪蹄或是猪排骨的情况下还要留意,他们全是发热量较为高的食材,适度的吃一些对人体十分有益处,可是也不能吃得过多,非常容易造成长胖的问题,我们看来一下这些方面的內容。
猪脚和猪排骨能一起炖吗
能够的。
原材料:猪排骨一斤半 猪蹄一个(也可随意选择其一) 圆葱一个 青椒适当,或是青椒 马铃薯一个 姜几块
大豆(可选) 咖喱粉一盒 米酒适当 生抽(可选)
1.猪排骨和猪脚清洗,凉水下锅,添加三一茶匙米酒和四片姜
2.火灾烧开后去掉白沫子残渣
3.原汤和肉各自取下预留
4.底锅倒进适当油,煸香圆葱和朝天椒及生姜片(米技炉6档)
5.添加咖喱粉,转文火爆锅咖喱酱出香气,留意不必把咖喱酱炒焦
6.添加焯焯水的猪排骨和猪脚(或只选其一添加),再次煸炒
7.烹入两一茶匙米酒,1-2匙生抽(能够不用),酌情考虑把火力点调高,煸炒至咖喱酱彻底溶化,猪排骨和猪脚上咖喱酱色
8.添加未过猪排骨和猪脚的原汤
9.火灾烧开后转文火盖上焖煮,期内如果有白沫子废弃物都去掉
10.文火煮40分钟后添加土豆块再次焖煮20分钟,假如只做猪脚,能够更早时放进干大豆同焖
11.猪排骨、猪脚和马铃薯都软烂进味后添加剁碎的青红尖椒,火灾煸炒炒糖色即成
小提示
1、猪排骨和猪脚能够随意选择其一,只做咖喱排骨或是咖喱酱猪脚,我非常少用咖喱酱配搭鸡脯肉和牛肉之外的肉类食品,此次算一个实验,想试着下咖喱酱和猪排骨或是咖喱酱和猪脚是不是能够配搭,因此 另外把两种都放了;
2、这家常小菜假如用猪排骨,可配搭马铃薯和红萝卜,用猪脚可配搭大豆,马铃薯和大豆我还早已试过,较为担忧大豆煮咖喱的味儿,最终证实还不错;
3、我很喜欢辣,因此 用了很多青红尖椒,一为提升咖喱酱的辣度和下饭菜的水平,二以便颜色,假如讨厌辣,能够选低辣度的咖喱粉,爆香辛料时无需放朝天椒,最终大火收汁时要青红甜椒颜色;
4、我觉得多留一点咖喱汤汁石锅拌饭,因此 步骤图里能够见到水添的比较多,如果不需要那么多料汁,水流量略微未过肉就可以了,但转文火焖煮的流程火力点能够更小些,以防水份太早锅糊;
5、煮排骨和猪脚的時间以肉熟软为标准,不局限于食谱上出示的時间,我此次买的排骨血较为嫩,具体煮了不长的時间就很差软了;
6、生抽在这儿并不是一个务必加上的调味料,由于我的中国台湾小师妹极力推荐我咖喱酱加生抽的调料法,因此干了试着,加的是李锦记特等头抽,但针对懶人和初学者而言煮咖喱除开咖喱粉能够不用一切调味料(包含盐);
7、由于肉放的比较多,因此 一整盒2-3人份的大喜大金子咖喱粉我只用没了,假如仅仅小量烹制,咖喱粉酌情考虑降低使用量。