深秋已至,又到了柿子成熟的季节。柿子是很多人都喜欢吃的一种水果,民间也有霜降时节吃柿子的习俗,还流传着一个柿子十副药的说法。但柿子一直以来似乎也是“绯闻缠身”,有很多关于吃柿子的“禁忌”。下面就让我们一起来聊一聊柿子的那些事儿吧。柿子的营养价值
柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷、铁等。其所含维生素A、胡萝卜素、维生素C是苹果的7倍左右,营养价值很高。
柿子的3个养生功效
中医认为,柿子味甘、涩,性寒,养生功效很多:
能够清热润肺。适当吃柿子有很好的清热润肺功效, 对于肺热所导致的咳嗽、咳痰,热病所导致的口渴、口干、口疮等 症状 有很好的缓解作用。
能够生津止渴。适当吃柿子有很好的生津止渴的功效, 对于津伤所导致的咽干、声音嘶哑很有好处。
能够健脾开胃。 柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。所以 对于脾虚消化不良、食欲不振的人来说,适当吃柿子有很好的健脾开胃的好处。
柿子的这两物也是宝
一
柿蒂
柿子身上还有一宝,古人常用来入药,那就是柿蒂。其性苦、涩,平,归胃经,有降逆下气、清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效,是中医治疗呃逆的要药,称“止呃要药”。
教给大家一个止呃小妙方:对付顽固性呃逆,用柿子蒂5个,生姜3片,大茴香(八角)2个,用开水泡代茶喝,不知不觉中打嗝就缓解了。
二
柿霜
柿霜是附着于柿饼表面的白色晶状粉末,它自古以来就被视为柿子的精华。《本草纲目》记载:柿霜乃其津液,生津化痰,清上焦心肺之热,治咽喉口舌疮痛。据中国中草药学研究报道,柿霜除了能够生津止渴、清热润燥、止咳外,对口舌生疮也有很好的效果。
当然,现在在市场上个别商家用面粉来假冒柿霜,所以买的时候一定要小心,柿子霜一抖就掉的绝对不能买。
吃柿子的禁忌
柿子好吃又营养,可是真要吃起来,却觉得柿子的“禁忌颇多”。那么怎么吃才更科学呢,大家一定要注意以下几点:
一
不建议空腹吃
柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能从胃中排到肠道,就会滞留在胃中形成“胃柿石”。 所以不建议空腹吃柿子。
二
不要吃柿皮