一、整地施基肥
种植黄金钩豆角首先要先选好地,土质不能太硬,不然不利于它的生长。在整地时要进行深翻,同时还要施入足量的基肥,这样才有利于豆角日后的生长。在选择基肥时可以选择农家肥,比如牲畜的粪便等。
二、播种育苗
因为黄金钩豆角的根比较弱,所以在播种时应选择直播的形式,这样才有利于它的生长。在播种前要先进行拌种,拌过种的种子在日后的生长中不利于产生病害。每个豆角穴可以放入三到四粒的种子,然后表面要覆盖一层有机土,厚度约两到三厘米左右。
三、定植
待豆角发芽后,每个豆角穴可以留两到三个比较壮实的豆角植株,把长势不好的豆角苗去除,就这样养分才不会被分割。在豆角长到三到四片叶子时可以进行间苗,这时一个穴留一到两个植株就行了。当定植完成后要浇水,并且要浇透,这样它的存活率才高。
四、施肥
黄金豆角种植同样少不了施肥,在前期施肥要少,不然避免施肥过多而造成烧苗的现象。当豆角存活后在施一次有机肥,当开蕾时十天左右就要进行施肥,在施肥的过程中要注意用量,同时磷钾肥一定不能少,如果这两种肥料过少不仅会影响它的产量,同时还口感也会更差。
总结:黄金钩豆角和普通豆角一样,它们都属于藤蔓农作物,因此在后期要给它架支架,这样才有利于它的生长,同时后期采摘也会更加的方便。
黑龙江哈尔滨地区想种五亩地黄金钩豆角前景怎么样?
黄金钩豆角具有一定的名气,价格比普通的豆角高出不少,大概2元/斤,而其他的豆角在0.6~1.3元/斤之间。不过,论产量的话,黄金钩的亩产量就不如其他品种的豆角,在1000~2000斤之间,不像其他品种的豆角3000~4000斤,甚至很高。
东北黄金钩的种植方法和成熟期
一般是把种子发芽后在土地挖个坑浇水,生长季节是春夏,和油豆角差不多。
黄金钩的家常做法
肉炖黄金钩,一道很有的东北家常菜,只有吃过的人才懂
在东北有豆角,它色淡黄,个头不大,没有筋丝,看着就像豆角长老了一样,让人引不起吃它的欲望,其实这是一种品质很高的豆角,也就是“黄金钩”,俗称“油豆角”。就这种貌不惊人的“黄金钩”,它的价格从上市到下市,始终不会掉价,比普通的豆角价格贵一到两倍,最高时能卖到十几元一斤,哪怕现在这个季节,黄金钩的价格也在每斤5--7元左右,也可以算是豆角里面的精品了。
黄金钩的名字,来源于它的外表颜色,由于黄金钩在成熟以后,它的表现在颜色淡黄,还有的黄金钩颜色是金黄的,它不但颜色特殊,肉质也与普通豆角不同,普通豆角吃起来的口感带有嚼劲,而黄金钩的食用口感软糯,并且易熟,还不带有筋丝,尤其与红烧肉炖在一起,那味道真是美极了!
红烧肉炖黄金钩,也算得上是一道东北家常菜了,因为在东北的饭馆里,这道菜的点菜率是很高的,也很受大家的喜爱。红烧肉本身口感软糯鲜香,再加上黄金钩特有的口感,它们这两样食材炖在一起,吃到嘴里的感觉糯糯的,还不是很油腻。所以说,红烧肉炖黄金钩,虽然看起来不是很特别,但只有吃过这道菜的人才懂,才能知道它的味道如何,最后也会深深地喜欢上这道美食。
制作红烧肉炖黄金钩,需要的时间要久一些,从加工到成熟,最少要一个小时以上,所以说,做这道菜还是需要有耐心的。
在制作红烧肉炖黄金钩的时候,首先要把红烧肉做好,我们都知道,制作红烧肉是很费时间的,因为红烧肉需要小火慢炖,这样口感才会软糯,而且红烧肉的形状也好,如果用高压锅炖红烧肉,虽然在时间上会缩短一些,但红烧肉的味道却差了很多,所以红烧肉的制作时间,最少要五十分钟左右,这样才能做出软嫩鲜香的红烧肉。
红烧肉做好以后,黄金钩是不能直接放在红烧肉里面炖制的,还需要做一个预处理,也就是把清洗干净的黄金钩用锅干炒一下,把黄金钩的豆腥味去除掉,同时可以起到定型的作用,这样黄金钩在炖熟以后,才能保持完整性。
接下来我就为大家分享一下红烧肉炖黄金钩的完整做法。
【红烧肉炖黄金钩】
所需食材;猪五花肉500克,黄金钩500克,花椒八角少许,白糖或者冰糖30克,酱油20克,葱姜各20克,精盐10克,料酒10克。
——制作方法——
①将猪五花肉切成大小均匀的块状,锅中加入少量食用油,油温三成热时,放入白糖或者冰糖炒制,这时必须要用小火慢炒,因为我们是在炒制糖色,如果火候火大会导致糖浆变焦,只有小火慢炒才能控制糖色的颜色,只有将糖炒制颜色枣红,并微微起泡时,就可以放入五花肉块炒制上色了。
②把猪肉炒制颜色均匀后,放入葱姜,八角,花椒,料酒,酱油在炒制均匀,随后放入适量的清水,大火把水烧开后,转入小火慢炖四十分钟即可。在炖制四十分钟之后,红烧肉已经八成熟了,这时我们把火关掉,在进行黄金钩的预处理。
③锅中不加油,把洗净的黄金钩放入锅中,开小火慢炒五分钟,把黄金钩炒制变软即可,这个时候要掌握好火候,如果火火大,会把黄金钩炒焦
④黄金钩炒好以后,把它放在红烧肉中,现在红烧肉中的汤汁虽然不多了,但不要再另外加入清水,只要中火炖制十分钟左右,再加入精盐调味就可以出锅了。
炖制成熟的这道菜,颜色略红,几乎没有汤汁,与干锅菜类似,但是口感软糯鲜香特别的入味,吃上一口,瞬间味蕾大开!
制作这道红烧肉炖黄金钩,需要注意以下几点。
①红烧肉必须要提前炖制入味,因为黄金钩不易久炖,如果红烧肉炖制不好,就会影响这道菜的整体食用效果。
②黄金钩需要提前炒制一下,这个做法不是通用的,而是我自己经常使用的,这样做可以去掉黄金钩的豆腥味,吃起来的口感也更好。
③黄金钩本身易熟,所以炖制时间不要过久,否则就会把黄金钩炖制过于软烂,不但看起来的效果不好,吃起来的口感也会大打折扣
黄金钩豆角属于早中晚哪个品种?
黄金勾豆角属于中晚熟品种,而且这也是一个口感非常好的品种,他的。口感是清脆的,而且能够在我们的食物中非常受欢迎。
五花肉炖黄金钩豆角怎么做
主料:五花肉100g、钩豆角250g
辅料:油适盐适量、八角1料酒、老抽适量、鸡精适量、姜适量