猫眼螺的做法有很多,我平时最常的做法是酱爆猫眼螺,下面我来说下做法吧
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酱爆猫眼螺的方法比较简单,首先,我们需要准备好新鲜猫眼螺,然后用盐水浸泡三个小时以上,这样可以让猫眼螺彻底吐尽泥沙。
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然后,我们还要准备炒猫眼螺的配料,主要有葱姜蒜末、花椒八角、干辣椒,全部切好备用。
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起锅倒入适量食用油,放入葱姜蒜末和花椒八角爆香,然后倒入猫眼螺一起爆炒,并加入适量清水。
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酱爆猫眼螺要煮制久一点,这样可以彻底杀灭猫眼螺中的寄生虫,也可以让猫眼螺更入味,一般二十分钟左右就可以装盘出锅了。