如果凉薯保存的比较好,没有腐坏霉变的情况,那么放久了的凉薯还是可以继续食用的,只是口感没有新鲜的那么好;如果放久了的凉薯因为保存不当,已经有腐烂或者霉变的情况,就不建议继续食用了,因为这样的凉薯中已经滋生了大量的有害细菌,人体食用后很可能会引起肠胃不适反应。

凉薯发芽了还能吃吗

可以吃。
凉薯发芽之后并不会产生毒性,对人体产生不利影响,因此发了芽的凉薯仍然是可以食用的,不过,发芽的凉薯甜味会变淡,口感变软,不如原先脆甜,所以一般不建议生吃,将它炒食或者煮汤食用会更好。

凉薯怎么挑选