我相信很多人都尝试过,当你兴奋地打开一瓶珍藏已久的红酒,却发现红酒已经失去了应有的风味,相信你的内心定会失落万分。相信多数情况下都是由于储存不当造成的悲剧,所以,放在家里的红酒一般如何保存?
在家里红酒保存条件肯定没有店面储存的条件那么完美,但是温度还是尽量保持恒温,一般能够能保持在14度这样当然最好了,但是家里条件有限,如果温度不能保证,保证温差较小,避免一高一低就可以了。湿度在50%到80%之间就可以了。红酒的保存一定要避免光线照射,还需要通风、防震,避免异味。而且最好要平放。
如果你喜欢收藏红酒的话,家里条件允许的情况下,你可以买一个酒柜,专门用来储存红酒,酒柜一般都是红酒的最佳存放场所了。
但是对于普通消费者来说,他们家里一般都没有专门存放的酒柜。这时候我们就可以借咱们的衣柜来用用了,我们先用衣服把红酒包起来,然后平放在衣柜角落里里面就可以了,也不是很占地方的,衣柜最好不要有异味,比如说有些人会放樟脑丸什么的在衣柜里,这些就不要放在衣柜里面了。
有些人的家里是有酒窖的,酒窖里面通风,温度还恒定,湿度也相对适宜,满足避光条件。但是这应该是极少人才会拥有的吧。
有些家庭会购置一个家用型木质酒架,这时我们就可以放在架子上,只要将酒架直接放置在地面上,这样空气流通会比较顺畅,气温也相对较低。酒架放置在没有光线照射的地方,还要避免靠近热源。
还有一些家庭家里有专门的储物间,我们可以拿厚点的纸箱,然后放置一些衣服在纸箱内,然后也用一些衣物将红酒包起来,放在储物间的角落里就可以了,这样也能达到恒温避光的条件。
红酒放置的方向一共有三种,平放、直放、倒置,一般我们都会选择平放。平放的时候软木塞也能够保持湿润。倒置瓶颈较小,不容易保持平衡,在取用红酒的时候还会不小心打碎红酒。直放的时候软木塞会因为没有水分逐渐干燥收缩,有缝隙到时氧气进入瓶中。