本文整理于网络,仅供阅读参考 菌子不能和什么一起吃 不少人还不太熟悉菌子,它其实就是野生蘑菇的别称。菌子 在食用时有许多需要注意的地方。比如说,它不可以和一些食材 一同食用,否则就有可能会给我们大家的身体健康带来伤害。比 如说,野生菌就不能同海鲜一起吃,因为海鲜与野生菌在一起时 会产生化学反应,从而对人体健康带来危害,严重时,还可出现 食物中毒现象。 一、菌子不能和什么一起吃 1.不能和鹌鹑肉一起吃 菌子与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑 斑。同理鹌鹑蛋也不能和菌子一起吃。菌子和鹌鹑肉一起食用, 不仅会使两种食物的营养价值降低,还会使脸上长黑斑,爱美的 朋友千万要记住,这两种食物是不可以同食的哦。 2.不能和河蟹一起吃 菌子不能和河蟹一起吃。菌子含有维生素 D,河蟹也富含维生 素 D,两者一起食用,会使人体中的维生素 D 含量过高,造成钙质增 加,长期食用易引起结石症状。 3.不能和海鲜一起吃 野生菌不能与海鲜同食;驴肉和菌类同食会引发脑血管病,重 者死亡。 4.不能和番茄一起吃 菌子和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含 本文整理于网络,仅供阅读参考 有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番 茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。 二、野生菌注意事项 1.千万不要采自己不熟悉的菌类,尤其是那种颜色鲜艳的菌 子。食用野生菌不要杂,最好每次食用一种野生菌,防止产生化学 反应。 2.采来的野生菌不要全放在一起炒,因为种类不同的野生菌 混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候 一定要小心,像食用牛肝菌,最好的办法就是先煮熟一下,把毒性 减低,以减少中毒发生的可能性。 3.平时去市场买野生菌的时候,最好买曾吃过的而且是没有 发生过危险的野生菌,没发生任何危险的菌子,买来后应炒熟炒透 后再吃。 4.吃菌时不要喝酒。虽然有的野生菌无毒,但野生菌中有的某 些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒,因 此,食用野生菌时最好不要饮酒,防止对人的健康造成威胁。 5.吃完菌后如感不适,有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻 视、幻听症状应立即前往医院治疗,万一来不及就医,应立即采用 简易的方法和容易找到的药物,进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处 理。