鲑鱼又叫做三文鱼,营养价值还是很丰富的。鲑鱼中含有大量的不饱和脂肪酸,适量的摄入人体可以有效的降低血管内的胆固醇和血脂,对于一些心脑血管疾病有不错的预防功效。除此之外还含有大量的蛋白质、叶酸、脂肪、维生素a、维生素e和烟酸,对于一些贫血患者有不错的预防作用。但是需要注意,这种食物最好烹饪熟透以后再吃,这样可以杀灭鲑鱼之中的寄生虫,防止出现腹泻等现象。