鸡肉炖不烂怎么补救,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。
用来炖汤的鸡,最好是活的母鸡,这样的汤更滋补。
将鸡块焯一下水,不仅可以去除鸡的生腥味,也是一次彻底的清洁。
煲鸡汤宜冷水下锅,且水要一次性下足,切忌中途随意添加水。
放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味,所以盐一定是鸡汤炖好时才放。
鸡肉炖不烂补救办法,可以在炖时另外加少许白醋。
这样可以分解鸡肉中的蛋白质,使鸡肉更加软烂。