您好,欢迎您访问声讯系统。　雪梨炖冰糖水要不要去皮去核?需要去皮。扩展资料冰糖雪梨做法用料:梨3只,冰糖适量,水适量　步骤1.把梨放入水中,加少许盐巴洗净。2.将梨削皮(保留,不要丢掉),切块(尽量大小差不多的块),将切完块后剩下的核留下备用...　需要去皮。扩展资料冰糖雪梨做法用料:梨3只,冰糖适量,水适量　步骤1.把梨放入水中,加少许盐巴洗净。2.将梨削皮(保留,不要丢掉),切块(尽量大小差不多的块),将切完块后剩下的核留下备用。3.锅里烧水,烧到水快开,周边冒小泡的时候,把梨肉,梨皮,梨核同时下锅。4.始终保持小火,根据口味加入冰糖。5.待冰糖融化出锅即可。　甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。　3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块去籽,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸