石斛的使用人群很广,一般人都可以服用。只有热病早期,阴未伤者、温湿病未化燥者、脾胃虚寒者不能服用。石斛性微寒、味甘,具有生津益胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强肾的功能,它的常用剂量是6-15g。过量服用有资料报道,某患者服用干石斛超过30g导致惊厥,此时应去医院给予对症治疗。因为其畏寒,因此阳虚体寒之体表现为形体畏寒怕冷,胃脘冷痛、大便溏薄、舌质淡白、苔白腻、脉细数无力者慎用。因为其滋阴温热之体,症状见口中黏腻、口苦、舌质红、苔黄腻而厚者慎用。