挂霜排骨的特色

糖蘸玉米淀粉的做法

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将金桔饼切碎,同桂花放在一起备用;
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排骨剁成3 厘米长的块,加黄酒、精盐拌一下,再加湿淀粉和蛋清,浆匀;
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锅内入油,烧至六成热时,将排骨入油锅中炸成金黄色,捞出沥
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将剩下的猪油倒出,另作别用;
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锅内留油50 克,加白糖,熬至糖水起小泡时,立即倒入热的排骨、金桔饼末和桂花,离火翻炒,使糖液裹匀排骨;
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在冷凉过程中,不要使排骨块粘结,出勺装盘即成。

糖蘸玉米淀粉讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
多吃
糖尿病人群
大卡
少吃
减肥人群
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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