黄桃怎么保存?北方人教你正确做法,放到冬天都不坏,水分不流失
黄桃一般拿来做罐头,因为其他桃子做不成罐头,唯独黄桃,再经过蒸熟之后,果肉不会散,还能保持整块,而且汤汁清澈,味道清甜。
新鲜的黄桃是很难保鲜的,采摘过后要尽快出售,不然四五天后就坏掉了。所以很多黄桃都会流入加工厂,加工成罐头、果干或者冷冻起来保存。
这个季节黄桃便宜,水果店里五六块钱一斤,而网店里卖的,10块钱就可以买两斤。
黄桃怎么保存?北方人教你正确做法,放到冬天都不坏,水分不流失。
其实我们可以学学北方人,在北方,冬天有很多冷冻的水果,比如冻梨、冻柿子、冻黄桃等,这些水果冷冻过后,有些可以吃起来跟新鲜的一样,有些甚至比新鲜的还好吃。
就比如冻梨和冻柿子,冷冻过后,风味更佳,无论口感和甜味,都上升了好几个档次。而冻黄桃,可以保持新鲜黄桃的水分,保证吃起来和新鲜的一样清甜多汁。
在家里,我们也可以自己冷冻保存,这个季节黄桃便宜,多买一些,冷冻了冬天吃。
把买回来的黄桃去皮,然后再切开两半,去掉果核,清洗干净后用一个个摆放盘子里,然后再放冰箱冷冻。
注意:不要把黄桃一起装袋子里冷冻,不然都结块了,粘连在一起,等黄桃全部冻起来之后,再装入袋子里,放冰箱冷冻保存。
这样保存黄桃,想吃的时候随时拿出来解冻了吃,夏天吃冷冻的也是非常透心凉的。
也可以拿来做罐头,把黄桃放盆里,加适量冰糖,然后上锅蒸,蒸到黄桃解冻,继续蒸30分钟就可以了。
蒸好的黄桃放着冷却,然后再冷藏一下,吃起来冰凉爽口,和买的罐头一个味道。