一些不法加工者为了使虾皮防腐、保鲜、好看,可能会将其放入加了色素的甲醛水溶液中浸泡后晾干。经过如此“处理”的虾皮肉眼看上去极为湿润,颜色呈鲜红色,摸起来有黏手的感觉;因甲醛气味容易挥发,盒装第一层的“甲醛虾皮”闻上去并没有太大的味道,但下面的虾皮有股刺鼻的怪味。
毒虾皮是一些不法加工者为了使虾皮防腐、保鲜、好看,可能会将其放入加了色素的甲醛水溶液中浸泡后晾干。
毒虾皮主要是甲醛超标。长期接触甲醛对人体健康的影响主要有:急性危害(刺激、致敏、麻醉的危害)、致癌危害、遗传毒性,调查研究显示,长期接触甲醛的人员遗传细胞变异、诱发癌症的几率远远高于常人。那么长期食用甲醛,后果不堪设想。甲醛危害如此严重,处理甲醛需及时。
补充蛋白质
蛋白质是生命的物质基础,参与人体的一切生命活动。虾皮的蛋白质含量非常高,每100克虾皮中,含有蛋白质39.3克,可以作为补充蛋白质的优质食品来源。
预防心血管疾病
虾皮富含镁元素,能很好地保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,扩张冠状动脉,预防动脉硬化及心肌梗死。
预防骨质疏松症
虾皮的钙含量非常丰富,每100克虾皮中含钙2000毫克,老年人常吃虾皮,可以预防因缺钙引起的骨质疏松症,对提高食欲和增强体质也有好处。
补充矿物质
虾皮中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素,这些矿物质元素在人体组织的生理功能中发挥重要的作用,是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。
通乳
虾皮有很好的通乳作用,且虾的营养成分十分丰富,对产妇小儿有很好的补益功效。