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“煎鱼一定要注意火候,中小火慢慢煎,不能急。”

食材明细

主料
醋适量
焖工艺
1
大葱末、姜末、酱油、蚝油、白糖、醋、淀粉调成汁,马友鱼吸干水份。
2
锅里放少许油,放一块姜片。
3
把鱼放进去中小火煎。
4
煎至两面发黄。
5
捞出切块。
6
另起锅放油炒香葱末,姜末。
7
把切好的鱼块放进去炒匀。
8
再把调好的汁倒进去。
9
可以再加少许水没过鱼块。
10
中小火烧至收汁即可。

小窍门

我这个鱼是人家腌制后包装好的,所以不用再腌制,调汁时也不能再放盐了!
来自 美食天下狗窝 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅