在这个春暖花开之际,春天的“韭菜”成了餐桌上的热门食材。

今天会给大家介绍一道早餐的做法《韭菜盒子》,做法简单易学,如果有空可以给家人做上一盘,保证家人都会喜欢吃的,下面我会把详细的步骤分享给大家。
和面的方法:
首先准备适量的面粉,加入45°左右的温开水和面,不能太热,也不能太凉,一边加水,一边用筷子搅拌,把所有的面粉都搅成棉絮状即可。
做法:
1、和成这样软硬适中的面团,然后放在盆中醒面10分钟。
2、利用醒面的时间,我们可以炒一些鸡蛋,记住冷油下锅,这样炒出来的鸡蛋不会成块,会非常的碎,就不需要再用刀去砍了。
3、然后在准备一些韭菜切碎,但是需要记住韭菜在切之前一定要把水分沥一下,防止水分太多,再放入炒好的鸡蛋碎。
4、调味放入食用盐,蚝油,香油,一定要放点油,这样可以锁住韭菜里面的水分不流失,要不然做出来的韭菜盒子,里面会有很多的水在里面。
5、这个时候的面团也醒发好了,直接放在案板上揉搓成长条,改刀切成大小均匀的小剂子,再擀成面皮。
6、做蔬菜馅的煎饺,可以稍微多放一点料,这样吃的时候口感也会更好。包的时候稍微捏紧一点,防止露馅出来。
7、全部都做好之后,就可以放在锅中煎了,但是煎的时候需要加上锅盖,用小火慢煎,这样才能更好地熟透,或者家里有电饼铛的最好,直接盖上孩子,直接就能弄熟。
8、如果像我这样放在锅中煎的话,需要记住中间给它翻个面,让它均匀的受热,还需要注意不要煎糊了。
小提示:做韭菜盒子好吃的关键,第一是需要把韭菜里面的水分沥干,水分太多会影响整道美食的口感。和面的时候需要用温开水,这样做出来的韭菜盒子不会变硬,而且吃的时候口感非常的软和。
我是一名厨师,与食材交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐的美食爱好者,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,一起走向美食幸福路。