梅子鱼和小黄鱼的区别:主要区别是尾巴和鳞片不同,梅子鱼尾短粗鳞片大,而小黄鱼尾细长鳞片略小。
梅子鱼和小黄鱼都含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。这两种鱼的鱼肉也都呈蒜瓣状,且肉质鲜嫩刺软,做出来的美食老少皆宜。但相比起来,梅子鱼比小黄鱼更鲜美。
梅子鱼的做法也是比较多的,下面给大家说一下清蒸梅子鱼,如下:
首先准备食材:梅子鱼、姜、葱、酱油或者蒸鱼豉油。
清蒸梅子鱼的做法:首先把梅子鱼从鱼鳃处拉掉鱼鳃,顺着鱼鳃,内脏也会拉出来,无需开肚子,剪掉鱼鳍洗干净装盘,备用。放姜丝葱白,上锅蒸,蒸熟后去掉葱姜,倒掉水。加酱油或者蒸鱼豉油,撒上葱丝,这样清蒸梅子鱼就做好了,制作起来也是非常方便的。