先准备200克面粉,再加多一些的葱花,(香葱切碎),和面粉搅拌均匀。
再加入2个鸡蛋,加入温水(也可以加入温牛奶)搅拌成面糊,把面糊搅拌均匀没有颗粒即可,再加入味极鲜,盐,搅拌均匀。
电饼铛加热,刷少许油,倒入面糊,摊薄摊均匀,待饼皮变硬后打上一个鸡蛋,用铲子摊开。
待鸡蛋成形后,把饼皮翻过来,这样有鸡蛋的一面朝外,刷上万能的老干妈豆瓣酱,撒上葱花,待反面煎到金黄后卷起。
饼皮卷起后放案板上切成段,装盘就可以吃啦,早餐趁这会儿煮上一锅小米粥,拆开一包小辣妹,加上自己腌制的小黄瓜,就可以开饭了,口感丰富,喷香开胃营养均衡。