第一章 蛋白质构件分子—氨基酸
主要测查应试者对氨基酸的结构特点、常见化学反应和分离分析技术的理解及掌握程度。
第一节 氨基酸及其性质
一、蛋白质的基本结构单元—氨基酸、蛋白质标准氨基酸
20 种常见氨基酸的结构特征;三字母符号;单字母符号;氨基酸侧链的极性和电荷;氨基酸的分子结构通式;分子结构中的 4 个基团。
二、非标准氨基酸、氨基酸的酸-碱性质、化学反应
氨基酸等电点(pi)的概念及计算;不同酸碱性氨基酸等电点(pi)的计算方法;氨基酸的四个重要化学反应原理及应用;非标准氨基酸的定义及在生物体中所起的重要作用;氨基酸的解离。
三、氨基酸的光学特性与构型、紫外光谱性质
酪氨酸(Tyr)、色氨酸(Trp)和苯丙氨酸(Phe)的紫外吸收特征及其应用;氨基酸的光学特性与构型。
第二节 氨基酸的分离分析
一、分配柱层析、纸层析
分配柱层析的定义及操作原理;纸层析的定义及操作原理;两种分离方法的应用特点。
二、薄层层析、离子交换柱层析
薄层层析的定义及操作原理;离子交换柱层析的定义及操作原理;分离方法的应用特点。
第二章 蛋白质结构与功能
主要测查应试者对蛋白质一级、二级、三级、四级结构的定义和特点的理解与掌握程度,重点是超二级结构、结构域等名词的基本概念、肌红蛋白和血红蛋白在高级结构和功能上的共性和特性、X 射线衍射技术对样品蛋白质的特殊要求,操作原理、镰刀形细胞贫血症的分子作用机理等。
第一节 蛋白质一级结构
一、氨基酸以肽键连接形成蛋白质
蛋白质一级结构的含义;肽键的定义和形成过程;肽平面(酰胺平面)的定义;肽平面的基本特征。
二、多肽链的方向性及大小
多肽链的方向性;书写表达式;寡肽、多肽的定义;谷胱甘肽(GSH)和缬氨霉素两个典型活性肽在生物体内的特殊作用。
三、蛋白质的氨基酸顺序具有特异性
蛋白质氨基酸顺序的特异性的决定因素。
四、蛋白质序列测定
蛋白质测序的基本原理,基本策略;测定蛋白质 N-末端氨基酸的常见方法。
五、蛋白质数据库与蛋白质序列比对分析
同源蛋白、可变残基、不变残基的概念;蛋白质序列分析的生物学意义。
第二节 蛋白质二级结构
一、X 射线衍射技术、多肽链折叠的空间限制
X