豌豆洗净,用水浸泡过夜
浸泡好的豌豆冷水下锅煮
大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂
琼脂用温水泡开
将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉
豌豆糊加入白糖
倒回锅中
改小火不停的搅拌翻炒
直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂,待完全融化后即可离火。
倒入保鲜盒中刮平表面,放冰箱冷却凝固后切块装盘