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食材明细
主料
里脊肉丝适量菠菜适量
辅料
盐适量糖适量
炒工艺
家常炒合菜的做法步骤
1
红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。
2
菠菜焯水切长段。
3
粉丝泡软略斩。
4
鸡蛋打散炒成块。
5
红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。
6
烹入料酒,加入红萝卜丝、粉丝,淋少许清水翻炒。
7
再加入鸡蛋、绿豆芽、菠菜,调入盐、糖、鸡精和少许酱油定好味。
8
翻炒均匀,至韭菜断生出锅即可。
9
合菜要搭配春饼。图省事地提前准备了些饼子皮春饼。做法如下:饺子皮刷油。
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上面放一张,再刷油,再放一张,如此反复,大约十张为一组,侧边也要刷上油。
11
用擀面棍轻轻擀大擀薄擀圆。
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蒸锅上火,水开后,放入饺子皮,蒸10分钟即可。
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放凉一下轻轻揭开。
14
薄如蝉翼的春饼皮就做好了。
15
包上合菜、烤肉就可以享用了。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
使用的厨具:炒锅
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