石九公鱼学名为褐菖鲉,和石斑鱼长得有点相似,但是长不了多大,最大也就半斤左右。渔民在捕捞石九公鱼的时候都是特别的小心,因为怕被它的背鳍所伤,它的背鳍有毒。仅管有毒,但是食用价格高。那么石九公的食用功效有哪些?现在价格在多少钱一斤呢?
一、现在石九公鱼价格在多少钱一斤?
石九公鱼市场价格通常在100元一斤左右。名贵野生石九公鱼生活离不开大海岛礁的石头,不论海水有多深,它一定是生活在底部有石头缝或石洞中的地方,以小虾和海中微生物为食,在我国的各大海域都有分布。
二、石九公鱼食用功效有哪些?
1、补充蛋白质
石九公鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。
2、降糖、护心和防癌功效
石九公鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。
3、预防骨质疏松症
石九公鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
三、石九公鱼怎么做?最简单的做法收藏好!
石九公鱼最常见的做法就是石九公豆腐汤,也是最有营养的吃法,具体做法如下:
主料:石九公鱼1斤,豆腐两大块,姜3片,葱1棵,盐适量。
做法:
1、九公鱼去内脏去鳞洗净;
2、把鱼两面煎至金黄;
3、葱洗净切段;
4、入适量水,水滚放入石九公鱼及姜片,煲半小时;
5、九公鱼取出,加入豆腐及葱段于汤中,煲滚,煮约10分钟,加盐调味,即可食用。
石九公一般在沿海城市才会有,而且通常都是野生的,需要渔民细心捕捞才行。