做成腊肉
首先,你要有一只感情深厚的猪
当然这一步可以省略
再将处理好的猪肉切成5厘米宽的长条
腌渍,扎上许多小眼
然后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干
熏烟,用干柴的烟把肉熏上色
熏好后挂于通风处,慢慢的等待它水分全干
将熏好的肉用温水泡软,切片
此时的腊肉,色泽明艳,香味浓郁,瘦而不柴,肥而不腻
不管是蒸、炒、煮、炖,都是一道美味啊。
有些猪,注定要留在回忆里https://www.zhihu.com/video/1071392508961013760