南京在明朝明成祖迁都北京之后称为南京,之后直到清朝,都没有被占领和夺回之说。
辛亥革命之后,又叫做南京,抗战期间被占领,直到日本战败也没能夺回,而是日本战败后光复。
综上所述,南京没有被任何人夺回过,假如对方投降后的接收光复也算的话,那么当时的国家元首是蒋介石,负责南京受降的是何应钦。