芥菜丝咸菜的做法

主料:
芥菜500g料2个,花椒8粒,姜3片,盐20g,水半盆,
步骤:
1、芥菜丝,清洗干净,然后用工具将其擦成。
2、将大料用水煮开,其中放入花椒、、盐,水一定要够咸,煮好后,放入盆中凉凉。
3、然后,用罐子将芥菜丝装起来,并将煮好的水到进去,密封好,放置3天左右即可。

十斤芥菜丝咸菜的做法

1、将芥洗干净,将其外表的根理干净。
2、将干净的芥菜成8×8毫米的长
3、放在透气好的帘子上,晾晒2天。
4、当芥菜丝半干时,将其收起来,用水冲洗干净,空水。
5、当水空干后,将芥菜丝倒在一大碗中,撒盐一小勺(比平时拌凉菜多一倍的盐),搅拌均匀。然后,加适量的五香粉或十三香,加少量的醋和葡萄酒,再搅拌均匀。
6、然后,将食用花生油加热,放入黑芝麻和辣椒面,大火翻炒几下,关火,再放入一勺白砂糖,搅拌均匀,将以上加过配料的芥菜丝倒入锅中,翻均匀即可。
7、待芥菜丝晾凉后即可食用,将其放入密闭的瓶中,食用时取出少量食用。