长期的过度摄入糖分减少神经营养因子的产生,这会导致胰岛素耐受性, 从而产生第二类糖尿病。这就使患者进入恶性循环,这个循环是难以修复的。低神经营养因子水平更是和抑郁、痴呆有关,比如说阿尔兹海默综合症。
过度摄入糖分的危害不容忽视, 但是总是会出现越吃越想吃的情况而且不能自拔, 这也是过度摄入糖分的结果。 我们很确信糖分对暴食的影响, 但具体原因却不清不楚。
大脑中存在着一种机制,在获得足够能量时告诉你“停止进食”, 这中间时使食欲减退的催产素在起作用,告诉你你吃饱了,让你不会继续拼命吃。而最近的研究发现,长期的过度摄入糖分会使大此机制“变笨”,减少催产素的活动水平, 当催产素细胞因过度摄入糖分而被抑制时,这个机制不再起作用,所以我们会在吃了一堆东西后深夜继续觅食。
这些研究要说明的问题只有一个:我们大部分人都在通过过度摄入糖分而拼命损害自己的身体,尤其是大脑。这个问题的严峻程度已不亚于吸烟/酗酒。