或许你有听过海米这一词,那你知道海米是什么吗?海米有什么营养价值及功效呢?请看下文。
先来了解一下海米是什么?
海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜。
海米的营养价值有下面几点:
1、海米的营养丰富。海米含有丰富的营养物质,比如蛋白质,并且蛋白质含量是要比鱼、蛋、奶高几倍甚至是几十倍。海米里面也是含有比较丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质,里面维生素A和氨茶碱含量也是比较丰富。
2、海米含有丰富的镁。镁可以调节我们的心脏活动,能够很好的保护我们的心血管系统,减少我们血液里面含有的胆固醇含量,对于防止动脉硬化有很好的作用和效果,而且经常食用海米是能够帮助扩张冠状动脉,对于预防预防高血压和心肌梗死有不错的效果。
海米是什么 海米的营养价值及功效(图片源于摄图网)
3、海米有很好的通乳作用。海米里面含有丰富的磷、钙,这对于孕妇和儿童来说尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”,而且还存在一定的镇静的作用。
5、海米属于高钙食物。可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
海米的功效:
补充钙质
海米体积很小,其肉质中钙质的含量也很高,和很多动物肉类相比,属于高钙食物,适合缺钙人群食用,能减轻症状,预防和辅助治疗骨质疏松症,因此,平常多吃些海米有利于补充钙质,利于身体健康。 增强免疫力
海米营养丰富,含有不少蛋白质,是一种良好的蛋白质来源。另外,虾类含有丰富甘氨酸,一般来说,富含氨基酸的虾类更易被人体吸收,因此,平常多吃些海米,具有一定补充营养、增强免疫力的作用。
保护心血管
海米中的矿物质含量不低,尤其是镁元素,而镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压等疾病。
促进软骨再生
海米中含有不少硫酸软骨素,这种营养成分具有一定抗凝和抗血栓形成的作用,可以防治冠心病。还可以作为治疗关节疾病的药品,与氨基葡萄糖配合使用,具有止痛,促进软骨再生的功效,可以从根本改善关节问题。
海米里面是含有非常丰富的营养物质,蛋白质和矿物质的含量就是比较的丰富,我们多吃一些海米是可以帮助调理身体的,尤其是对于帮助调节心血管疾病,帮助我们很好的预防动脉粥样硬化都是有非常不错的效果,除了里面含有丰富的镁元素,我们经常食用一些海米也是可以帮助开胃,增强我们的食欲。
海米里面含有能够帮助消除时差症的物质,而且还存在一定的镇静的作用,经常食用是能够帮助治疗神经衰弱和植物神经紊乱的状况。
对于老年人来说,经常食用一些海米,能够很好的预防身体因为缺钙而导致的骨质疏松,老年人是可以在制作的菜肴里面加入一些海米,对于帮助提高食欲和增强身体状况有显著的作用。