人们都知道“糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质”是人体生命中的五大要素。然而, 随着现代医学和生命科学的发展,科学家们又发现和认识到人体还有一种不可或缺的物质就是“第六生命要素” —— 甲壳素。 祖国医学早就把螃蟹视为良药。据记载,蟹壳有“攻毒、散风、消积、行瘀” 之说。现代科学研究已证实,甲壳素是一种动物纤维素,存在于虾、蟹、昆虫等的 壳内和蘑菇、真菌及细菌等细胞膜内。但是在它被发现的一个多世纪来,人们一直 把它当废物,因为它不溶于水、稀酸、稀碱和其它有机溶剂。直到近10年,它的优 异功能才被人们逐步认识。这是因为甲壳素经过化学或生化处理后能生成一种能溶 于稀酸的物质——壳聚糖。 壳聚糖也叫 几丁聚糖,其重要机能有:它与普通纤维一起制成衣物可以防治皮 肤病,抗菌,防臭,吸汗保湿,穿着舒适。用它制成手术缝纫线,术后无需拆线, 可自行吸收,同时还有杀菌作用。 壳聚糖的最新用法是把它用作功能性健康食品。由于它能溶于胃酸,可被人体 自身和食品中的溶菌酶等物质降解成许多能穿透人体组织,而存在于血液、淋巴和 骨骼内。 甲壳素具有抗癌、抑制癌细胞转移作用;减轻老化,增强细胞活性;干扰 胆固醇的吸收,抑制血清中胆固醇浓度上升;减少血液中氯浓度及降低血管收缩素 转换酶活性,抑制血压上升;提高机体免疫力,调节机体内生物节律;促进性激素 分泌,增强活力;抗血栓,活化肠内有效菌和抗菌,以阳离子形式吸附体内有毒物 质及重金属,进而排出体外。