生姜可以直接食用。例如,用鲜姜30克切片与红糖煮水,趁热喝可治风寒感冒、头痛鼻塞;而将鲜姜榨汁饮用可治胃寒呕吐、咳嗽痰多等;吃鱼蟹时加些姜末与醋,可防鱼蟹之毒。 姜皓业