在我们挑选红枣时,颜色上一定要挑选紫红色的红枣,表皮不能太光滑柔亮,当心选到打蜡的红枣,对于晒干后的红枣,则要选择皱纹少纹路比较浅的,果粒要够均匀,果形短壮圆整的红枣则为优质红枣。
而如果红枣皱纹比较多的,并且显得特别的深,果形显得干巴巴的这样的红枣,味道不但不甜美,而且里面的果实特别的大,无太多的肉食,这样的红枣就失去了它本该有的口感。

红枣如何保存?

新鲜红枣我们最好选择冷藏的方式保持,将红枣洗净后晾干,让后放入冰箱,在需要食用时取出即可,而干红枣,我们最好选择通风比较好的地方,将其晒干,然后放置在易通风的地方放置,或者还可以将晒干的红枣,放入密封的罐中,这样红枣不宜被潮湿的天气腐蚀掉。
红枣的做法