枸杞泡酒一个月以上可以喝,泡枸杞的酒精浓度在50度以上,是纯粮粮食酒,才会达到辅助治疗的作用。枸杞泡酒对人体的益处是很大的,每天少量口服可以达到滋补肝肾、益精明目、养血、提高人体免疫力等功效,临床上可以辅助治疗亚健康状态、相关的慢性疾病,比如可以抗疲劳,缓解精神压力,同时可以降低血压、血糖、血脂,对于脂肪肝、糖尿病都有一定的辅助治疗效果。临床上也可以应用枸杞泡酒提高人体抵抗疾病的能力,特别是对于细菌、病毒感染,都有一定的抵抗作用,对于某些肿瘤也有一定的预防作用。