蜂蛹是一种高蛋白质低脂肪的营养食品,虽然一般人群均可以食用,但由于蜂蛹中含有一定量的异种蛋白(极易导致过敏),极少数过敏体质者食用后可能会导致过敏,因此若平时对虾蟹等有过敏情况的人最好不要吃蜂蛹,谨防发生过敏而引发健康问题,事实上蜂蛹过敏严重时甚至可能危及生命。
总结:蜂蛹是昆虫食品中佼佼者,食用时多以油炸和清蒸为主,若一定要选出最营养的吃法则是清蒸,但不管是哪种吃法都要确保不对蜂蛹过敏,否则轻者出现嗓子痒、嘴巴麻等,重者可能呼吸困难、过敏性休克等甚至导致死亡。