三只松鼠的销售渠道主要来源于线上,早年受益于淘宝等电商的流量红利,但近年来,电商经济的日益成熟,电商的流量红利见顶,为此三只松鼠又大量开辟线下店,这些都需要投入巨大的成本运营,严重地侵蚀三只松鼠的盈利能力。
在互联网零售食品赛道上,既有重资产模式也有轻模式。三只松鼠走的是轻资产,通过"贴牌代工模式"实现了快速增长,成为休闲零食行业首个营收破百亿的企业。但这种模式弊端也很明显,为三只松鼠带来了无数后患。
由于没有自己的供应链,采用代工模式,这种模式不好把控质量,因此三只松鼠近几年也出现了不少食品安全的问题:
2016年2月,三只松鼠跌进甜蜜素超标事件的漩涡,同年5月因在食品中添加药品等被罚款;2017年8月,一款开心果因霉菌超标1.8倍上监管部门“黑榜”,同年10月被监管部门罚款5万元,原因是生产的食品不符合食品安全标准。
2020年11月,三只松鼠的薯片丙烯酰胺过高,达到2000μg/kg,远超此前欧盟设定的基准水平值750μg/kg。而三只松鼠通过官方微博回应称:“我司原味脆薯产品符合国家食品安全标准”,让人大跌眼镜。
最近,国家食品药品监督管理总局发布抽样结果显示:三只松鼠旗下开心果产品,霉菌检出值为70 CFU/g,比国家规定指标高出1.8倍,被判定为不合格产品。
霉菌污染会导致食品腐败变质,影响用户身体健康。对此三只松鼠回应称,此次霉菌超标主要是产品出厂后,因储存和运输条件控制不当引起。
各大投诉平台上,消费者对其食品的投诉也不断,像黑猫投诉上关于三只松鼠投诉量727条,内容大多指向产品质量问题,如吃到头毛、虫卵、产品发霉变质等等。像洽洽食品的投诉率仅为14件,投诉内容大多是“拒绝发货、虚假宣传”,与食品质量无关。
大量的投诉、食品安全不断,或与三只松鼠“贴牌+代加工”的模式有关,加上过去由于长期偏向营销与推广,平台上的各种品类商品扩张迅猛,代工模式下无法对产品质量严格把控,导致三只松鼠出现品质失守,口碑度下滑。
外界有观点认为,一而再、再而三发生的食品安全风波,三只松鼠不积极反思自身模式问题,却停留在公关层面,或者甩锅给储存运输条件不当,不断地找替罪羊,终究在资本市场上付出了市值缩水200亿的代价。
随着股东减持抛售不止,市场正在用脚投票,三只松鼠如果不从供应链上把控自己,公司或许很难走出困境,股