雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉,安第斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用,块根含有丰富的水份与果寡糖,尝起来即甜又脆,也可以当做水果食用,研究发现雪莲果还具有非常强的药用价值,下面我们就一起来看一看雪莲果的功效与作用吧!
雪莲果的营养价值
每100克雪莲果含热量17.40~60.00大卡、碳水化合物10.60克、脂肪0.30克、蛋白质0.4~2.0克、纤维素0.3~1.70克、糖1.5~4克、果寡糖6.00~12.00克、维生素A0.00微克、维生素C33.00毫克、维生素E0.00毫克、胡萝卜素0.16微克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.04毫克、钙87.00毫克、钾230.00毫克、磷24.00毫克、钠0.70毫克、视黄醇2.70微克、尼克酸0.30微克、灰分0.30~2.00克。
雪莲果的药用价值
【性味】味甘、苦,性温。
【归经】肝、脾、肾经。
【功效】润肠通便、清肝解毒、降火降血压。
【主治】便秘、面痘、暗疮、高血压、糖尿病。
雪莲果的功效与作用
1、雪莲果能调理血液,能降低血糖、血脂和胆固醇,可预防和治疗高血压、糖尿病,对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
2、雪莲果能帮助消化,调理和改善消化系统的不良状况。能显著促进肠胃蠕动,润肠通便,不仅能消除便秘,还可防治下痢,是肠胃道疾病的克星。
3、雪莲果能抗氧化,消除自由基,可减少或避免结石症的发生。
4、雪莲果是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子。
5、雪莲果具有清肝解毒、降火降血压的功效,为防治面痘、暗疮,养颜美容的天然保健品。
6、雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此难以被人吸收,糖尿病患者及减肥者亦可使用。
7、雪莲果提高免疫力。
8、雪莲果的果寡糖含量是干物质的60~70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。研究并发现,每天服用3~6克的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
9、雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长。
雪莲果怎么吃最好?
1、滋润的雪莲果汤
【材料】雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤