豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,和菠菜中含有的草酸,遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收,不仅影响人体吸收钙质,而且还容易患结石症。猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食;食用猪肉后不宜大量饮茶。相传,一个五华人和一个兴宁人原本是结拜的好兄弟,谁知在点菜的时候差点反目成仇,一个要吃猪肉,另一个偏要吃豆腐。后来老板为了和解创造出了酿豆腐。