用竹帘卷到最后的时候,海苔总是卷不紧,要把海苔沾上一点水才可以勉强卷紧,请教大家这是什么原因?
还有我买的是一包十张的海苔,不是拉链封口的包装,没有用完的海苔怎么保存最好呢?
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我都是用手卷,最后用帘子滚一下
我是攥的太紧了 海苔都破掉了
我倒是卷没问题,但是每次都切烂。。。要什么样的刀子阿。。。T T
娜妮哦♪♬ (胖而短暂的活着。)
卷不紧是米硬了 太干 或者 放米放少了
饭没压紧就会卷不紧 饭铺到海苔上,用力压几下,再卷
是不是米放太多或太少了。。。一般都会卷紧的。。。。剩下的,把袋口折回来,用夹子夹紧就好了。我就是这样子的,放在干燥的地方。。可以放比较长的时间不会坏的。
汤不圆 (有些事只想一笑而过)
把刀子蘸一下水,就会容易切O(∩_∩)O~
唉 反正我做的是超级超级的失败。。。。很无语 害我一次性买了那么多东西 就再也没做过的放在那儿了。。。。
橘酱 (回到地球表面)
海苔有正反面,光的一面放外面,毛面放里面。
我是里面的食材有点卷不紧,切的时候有时候sushi的形状会有点变,就是扁掉之类的,但捏一捏还是能回去。。。呵呵呵
我觉得海苔和饭不融合的话,肯定是饭不够湿,下次蒸饭放多一点点水就好了。 我上次做的时候,是水放太多了,饭太粘,推不开。搞得饭很难在海苔上推开。
肥小ci (只要再勇敢一点)
第一下你要压得实实的。之后卷才会紧啊~
钱大明 (一看书就打瞌睡)
饭的水分问题,靠一定饭的水分把海苔吸附在饭上。
Yuki (放暑假噜~耶!)
- -我还是不怎么会用竹帘卷好寿司。。只有一次是比较成功的。。= =! 杯具。。卷不紧。。。泪
大米+糯米,比较有粘性。 中国米因为没有日本米来得黏,所以不好卷。
米只铺三分之二的面积,要在海苔留出一截。 另外在卷起来以后左手向上拉帘子顶端,右手握住卷起的帘子微微向下拉一下,海苔卷就会紧一点了。 另外别贪多放太多的馅料。 没用完的海苔放进原来的包装袋里,平放在冷藏室里就可以了。
hydetutu (谁救救我那凌乱的线条哇)
2010-06-10 16:25:59 上海荔枝 (很喜欢苏打绿《相信》) 大米+糯米,比较有粘性。 中国米因为没有日本米来