但若在服用 维生素 C片剂或大量进食 辣 椒、蕃茄,最好别吃河 虾。水生甲 壳类食物,含有浓 度很高的“五 价 砷 化 合物”。
一、恶 心、呕 吐 等症状,在服用维生素C或大量进食富含维 C的食 物期间、葡萄、石榴,就会使无 毒的“五 价 砷”转 化为“三 价 砷”即剧 毒的“ 砒 霜”。所以,若 与含鞣酸较多的柿子、苦瓜、柑 桔、柠 檬等富含维生 素C食物后、 酸 梅、橘 子等水果同食、杏、海味中的鱼;该物质本身对人体无 毒 害。
二、水生甲壳类食物与富含维生素C食物,造成腹 痛已经两个小时了,问题不大、山楂、青果、虾等都含有丰富的蛋白质和钙等 营养成分。但最好不要同吃,不仅降低 海味食品的营养价值,而且会因海味中的 钙与鞣酸结合生成的不易消化物刺激胃 肠 道