辣椒的包装可以分为运输包装和销售包装两种。运输包装的容 器主要有竹筐、木箱、纸箱以及塑料箱等。此类包装容器应具有一 定的耐高温、耐低温能力和一定的机械强度,在搬运中不易变形和损坏。如果采用瓦愣纸箱时,应该符合GB/T6543要求,耐压强度要 在300千克以上,每箱盛装辣椒的重量不超过。辣椒在包装 前最好用剪刀剪掉果柄,以免在搬运过程中被挤压从而对邻近的果 实造成伤害。包装前把纸箱叠好,打开透气孔,在纸箱内衬一层纸,然后按产品的品种、规格分别包装,同一件包装内的产品需要摆放 整齐。视其体积的不同大小,码放2〜3层(灯笼椒)或4 ~5层 (羊角椒、牛角椒、圆锥形椒)。