古人有云:“宁吃飞禽四两,不食走兽一斤”,此话不无道理。吃惯了牛羊鱼肉的我,自小意识中没有野味一说。偶有听说,也是在网络上或新闻里见到,皆因吃野味吃到了牢房里。也正是如此,我对野味有了警惕,直到走进延庆这家,才让我对野味有了新的看法。
延庆二司铁锅炖大雁原本只养殖珍禽,后来总接待客人,老板说莫不如再建个吃饭的小院,接待客人,同时也对外开放。
大雁更好 的吃法是大锅柴火炖, 不能用高压锅压,老板说了必须慢慢炖煮才有味道。
每一块吃起来都透着香,肉非常筋道,有啃的感觉。纯小时候吃笨鸡的口感和味道。
一种难得野禽,已经被人工饲养,但吃起来相当鲜美筋道。爆炒香,如果炖汤更美。
二司铁锅炖大雁 ,绝了!还有超多珍禽美味 ,那些年,我们拼了命地,离开乡野。这些年,我们把回到乡野,当成一种“更 ”的梦想。
就餐环境:餐厅能同时容纳100人就餐。
特色介绍:野味铁锅炖大雁,野鸡,大鹅,炸蚂蚱,炸蚕蛹,知了猴,袍子肉等。
说它 ,不是钱的事情,而是太难得,越难得我们便越向往。如果碰上周六周日,我们会极力地怂恿着家人或者朋友,到更远处的山野里游玩吃着野味----北京延庆二司铁锅炖大雁。
能同时住宿20人,住的是农村的火炕。