by香儿厨房 · 5 收藏 · 16628 浏览
工艺烧
口味咸鲜味
时间15分钟
难度初级入门
主料main
辅料others
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1442菜谱 42174粉丝
一道清淡美味的宴客菜,香糟鱼片,肉质鲜嫩,味道鲜美,配上黑木耳和青豆不仅能增加菜肴的风味,而且也能均衡营养。

香糟鱼片的做法

步骤step
鱼柳洗净沥干水分,准备青豆和黑木耳
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准备调料(柠檬,生姜,葱花,糟卤,)
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把鱼柳切成鱼片放入碗中,加入生姜,2克盐,一半的生粉挤入柠檬汁拌匀静置20分钟,剩下的生粉加入少许清水溶化成水淀粉
步骤step
锅内倒入清水,先把黑木耳和青豆加入
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加入熟猪油
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加入盐
步骤step
大火煮开后把鱼片逐片加入
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再一次煮开加入糟卤
步骤step
加入鸡精调味
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用水淀粉勾芡后熄火出
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上桌

香糟鱼片的成品图

香糟鱼片的烹饪技巧

技巧tips
1、可以用其它鱼烹饪,糟卤偏咸,鱼肉用盐调味锅,入汤的盐加入少许有底味即可;
2、这道菜要勾薄芡味道最佳。

香糟鱼片讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
多吃
糖尿病人群
大卡
多吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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