未开封的威士忌至少可以保存10年以上,在避光避热情况下,可以保存30到50年都没有问题。威士忌只要上市了,就已经是最佳饮用期,可以饮用了,最好尽快饮完。
威士忌年份怎么看
单一年份
单一年份威士忌,指的是威士忌蒸馏时的特定公历年。瓶身上会明确标示出这瓶威士忌蒸馏和装瓶的年份。因为每个年份的产量总数是固定的,所以喝完一瓶就少一瓶。
有年份
有年份标识的威士忌,标识的年限只能往低靠。是指威士忌在橡木桶中熟成直到装瓶的年数,可以理解成“年龄”。比如一款威士忌,由陈酿10年和陈酿18年的原酒调和而成,那这款威士忌的年份标识就只能写10年。
无年份
无年份威士忌的标识是NAS,一般是新酒和老酒调和而成,酒厂选择生产NAS的理由多种多样,有的是为了掩饰底气薄的年份,有的则是为了追求极致的口感。从制作难度来讲,NAS门槛相对低。
威士忌年份越高越好吗
不是,不同年份的酒有着各自的风格特质,名家酒厂的酿造工艺和技巧又各不相同。年份只代表酒在橡木桶中陈化的时间,并不是法定的品质指标,只要经过恰当的窖藏时间,出窖的都是佳酿。
威士忌多少年份的最好
一般而言12年以内的威士忌算是青春洋溢,口感鲜明,12~20年的威士忌正当高峰期,丰富饱满充满力道,20~30年的威士忌有着许多岁月的经历,口感深沉而厚重。30年以上的威士忌有着浓郁的橡木桶的气味,带点生命的苦涩。要依照个人喜欢的口感挑选。
威士忌选购
风味品种
清淡柔顺爱尔兰威士忌
口感轻柔,带点香料味加拿大威士忌
带点咸鲜,油滑而不厚重日本威士忌,苏格兰单麦威士忌(Glen Scotia,Deanston,Glencadam…)
复杂且有个性,花果香与烟熏味交织苏格兰单麦威士忌(Springbank,Glengoyne,Dalmore…)
带有特别的泥煤风味苏格兰单麦威士忌(艾雷岛为主)
饱满平衡易亲近苏格兰调和威士忌
风味浓郁,口感甜润美国波本威士忌
带有显著的香料风味美国黑麦威士忌
威士忌推荐
威士忌保存方法
避光保存
保存威士忌时,都要避开阳光的直射,再进行保存,否则光会分解威士忌酒其中的物质,导致威士忌变质。
酒窖保存
有条件的,保存威士忌时,也可以放入酒窖保存。因为酒窖