螺蛳粉是广西柳州的地方特色名吃,“闻着臭,吃着香”是螺蛳粉的标志性形容词。螺蛳粉是由米粉精制而成,配以螺蛳、八角、肉桂、丁香、香料、辣椒等多种调味材料,在短短几年内风靡全国。有些商家看准了商机,并把螺蛳粉制作成了袋装零售产品,通过线下和网络平台进行销售。那么袋装螺蛳粉过期2个月还能不能吃,螺蛳粉过期了可以煮吗?下面将揭晓答案。
螺蛳粉中的主要材料是米粉,其口感和质地类似于云南米线。米粉是以大米为原料,经过一系列工序制成的条状或丝状成品,具有柔韧、不易折断、口感爽滑的特点。许多售卖螺蛳粉的实体店铺因为客人络绎不绝,其储备的螺蛳粉都较为新鲜,口碑自然也不错。而袋装的螺蛳粉保质期一般为10个月,一旦超过保质期,螺蛳粉中各个组份的质地会变得干硬,口感也会大大折扣。部分过期的螺蛳粉甚至还会出现霉变,就更不用谈能不能吃的问题了。
根据常规情况来看,过期两个月的螺蛳粉,即便从外观上看没有明显异常,却也存在潜在的食品安全风险,建议还是不要吃了。而过了期的螺蛳粉本身是可以煮的,但是请不要再吃了。