·金枪鱼罐头1个 ·花蛤 5个 ·豆腐50克 ·生姜末1勺 ·蒜末2勺 ·大葱白1根 ·大葱末1勺 ·小青椒1个 ·平菇20克 ·香菇2个 ·泡菜100克 ·生抽1勺 ·胡椒粉少许 ·辣椒油4勺 ·大喜大半勺 ·辣椒面1勺 ·香油半勺 1、将花蛤洗干净,青辣椒切成辣椒圈; 2、平菇用手撕成1-2厘米的条状,平菇洗干净切成片; 3、泡菜切成3-5厘米的块,姜剁成末、葱切成细小的葱末,留葱白一段,切成三厘米宽的斜段。 4、锅内倒入辣椒油,迅速放入葱末、姜末、蒜末、辣白菜、生抽、辣椒粉、胡椒粉、蚝油翻炒 5、再放入平菇、香菇反复翻炒,倒入金枪鱼罐头半个一起翻炒。 6、倒入500毫升大汤水、花蛤,调大火烧开 7、将葱白的斜段放入,水开后放入大喜大 8、将绿美人椒的椒圈放入,煮三分钟左右,倒入少许葱花。 9、再次汤水沸腾后倒入少许的香油关火出锅。 提示:烧辣椒油及放入各种调料时速度要快,否则容易烧焦。　大汤水分为海鲜大汤水和昆布大汤水,如果没有可以用牛骨汤。