鸡蛋蘸腐乳这个偏方是不能够治疗胆囊炎的,胆囊炎是分慢性胆囊炎和急性胆囊炎两种的,如果是慢性胆囊炎的话在饮食上要注意不吃油腻的食物,多吃清淡的食物,就可以起到缓解作用,如果是急性胆囊炎的话,需要立马去医院进行就诊,必要的时候还需要做切除胆囊手术,一定要去配合医生,千万不可滥用小偏方,要相信科学。