首先建议把买回来的河虾先用清水冲洗一下,然后取适量的盐溶在水中,然后把河虾倒入盐水中浸泡两到三小时,如果中途水很脏的话就把水换了,再加入适量的盐浸泡即可。
接下来就是剪河虾了,把河虾的虾枪个虾须都用剪刀剪去,这里面可能会藏有很多脏东西的。见好之后用牙刷把虾的虾腹部用牙刷刷一下。
接下来就是去肠线和沙囊,肠线可以把尾部剪开然后剥去或者也可以抽去的,沙囊的话把头部打开,然后直接用剪刀挑出即可,注意不要把虾黄带出来
最后把收拾干净的虾用清水冲洗干净,如果还不放心,可以放入开水中烫一下再进行烹饪。