鸡柳是我们年轻一代人喜欢的路边小吃,远远的就能闻到它的味道,有时候明明知道路边的油不好,不能吃,但还是忍不住想要去吃,实在是一道美味佳肴,它不仅美味,也好食用,味道好好哦,如果能自己做,那应该更健康,更好吃,那鸡柳要怎么煮多久呢,我们来讨论讨论。
鸡柳煮多久好吃,我来告诉你
鸡柳是用鸡胸肉切成条状。在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。
新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格,脂肪含量10%以下;食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售;香辛料、小麦粉为市售,复合磷酸盐为分析级,浆粉和裹粉采用市售。
很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍,对无骨鸡柳怎么做很疑惑,其实只要按照固定的鸡柳腌制方法,肯定能做出美味无骨鸡柳来。下面简单介绍一下鸡柳煮多久,希望对大家能有所帮助。
1、鸡胸肉去皮洗净,用厨房纸吸干水分。
2、剔除表面筋膜,脂肪。
3、有句话说“横切牛羊竖切猪,斜切鸡”,要想肉质好吃,切法也很关键。鸡胸肉的纹路呈南北纵向,那么我们把菜刀稍微斜30度左右下刀,将鸡脯肉切成0.5厘米宽的片状。
4、切片后的鸡肉,清晰可见斜纵向的肌肉纹理。
5、再把片状肉按照同样的斜切法切成条状。
6、加入盐,五香粉,白胡椒粉,料酒,抓匀后再加入一小勺油,抓匀,腌1个小时。
7、准备生粉,面包糠,打散的鸡蛋液。
8、首先把鸡柳裹上一层薄薄的生粉,裹匀。
9、再均匀沾满鸡蛋液。
10、最后放入面包糠中滚一下,抖抖掉散落的面包屑。依次把剩下的鸡柳也处理好。
11、热一小锅油,油温7成热时转小火。
12、分散的放入裹好面包糠的鸡柳,保持小火炸至浮起,表面呈现诱人的金黄色。这里我算了一下,从下锅到捞出大约2分钟,作为参考,但不建议炸太长时间,鸡肉太老不好吃。
13、捞出沥干油,趁热撒上孜然和辣椒,用小签子戳着吃,好美味。
14、一次可以多做一点,炸好放凉的鸡柳放入食品密封袋,放入冰箱冷冻柜保存,吃的时候拿出来回温一下,再放入烤箱,160度上下火加热10分钟即可。