导读:全球食品安全倡仪GFSI组织目前共基准比对了14个认证标准,其中10个是认可的标准,4个是技术等同的标准。本文列出在中国最为常见的7个标准的分级和证书等级的要求。

1.GFSI认证的标准清单汇总

GFSI目前对于基准比对的,共有二种类型:
1)认可的认证方案所有者(Recognized	Certified Scheme Owner)。目前共有10个,认可标准最大的特点是属于市场端发起的,标准所有者不是政府。
2)技术等同的认证方案所有者(Technical	Equivalent Certified Scheme Owner)。技术等同的标准的最大特点是标准所有者是属于政府。CHINA HACCP是第一个被技术等同的标准。技术等同,顾名思义,其实从技术角度和条款要求角度来说,是认可的。也就是说CHINA	HACCP与其它标准的要求严格程度是基本相同的。但是从标准的管理方面与认可的方案来说就有较大的不同(如诚信审核Integrity	Audit要求在技术等同的方案就没有实施)。
目前14个基准比较的认证方案所有者,根据其在供应链中的认证范围(农场,加工,包装,物流,贸易)进行分类汇总如下:
对于上表的信息,简单总结如下:
1)IFS和BRC是零售商最早发起的标准,一个是来自德国,一个是来自英国,二者覆盖的食品链的范围是相同的。IFS食品最新的标准是6.1,BRC食品最新的版本号是8版。
2)FSSC	22000是由大型生产商发起的标准,最新的标准是5.0版。目前覆盖的供应链的环节是最全的,但其还是主要集中在加工型企业,农场、包材和零售等环节在国内应用的还是比较有限。
3)SQF目前覆盖的供应链范围也是相当广泛,不过主要还是在北美和澳新地区使用。最新的版本是第8版。
4)GLOBAL	GAP,覆盖了种植、养殖和水产,是农场方面目前应用最为广泛的标准。最新的版本号是第五版。
5)CHINA	HACCP,在2015年第一个被GFSI技术认可的标准,越来越多的国家效仿中国的做法。

2.在国内应用广泛的加工标准等级和判分准则介绍

2.1 CHINA HACCP

在中国,不得不先提及CHINA HACCP,目前全国有8000余张CHINA HACCP的认证证书,HACCP认证目前的不符合项和证书等级判定如下。
条款不符合项判定准则:
-轻微不符合
-严重不符合
审核结果的等级判定:
-通过
-不通过
点评:
1)审核结果等级仅有二级,也就是说,获证企业的证书上没有等级之分,所以从证书本身判断企业的高低水平是有一定困难。
2)轻微和严重不符合项的数量与是否拿到证书并无明确规则,只要整改并提供证据就可以,各个机构在认证决定上的尺度把握会存在一定的差异性。

2.2 国际卓越标准IFS

IFS标准目前是目前出口欧盟的食品企业首选标准。IFS源自德国,以对审核员的要求极高及苛刻的考试流程,在行业里享有很高的美誉度。
条款不符合项判定准则:
-IFS条款的符合判断为A,不符合分为B,C,D,Major,KO。判断不符合项分为
审核结果的等级判定:
-高级水平:≥	95 %;
-基础级水平:≥	75 % &