(图源人民日报微博) 这些日子上至70岁大爷,下至还在上小学的学生,大家都在说着想要出去摆地摊。总理亲自站台喊话: 地摊经济是人间的烟火,是中国的生机 。 (图源网络,侵权删,致歉) 朋友圈都在刷屏“摆摊吧,后浪”,连腾讯高管都开始摆摊招人。现在逢人见面不聊两句摆摊经济,都好像跟不上时代的脚步。 (图源网络,侵权删,致歉) 更有甚者,已经整理好了不少摆摊秘籍,开始寻找货源,准备进货了。 (图源网络,侵权删,致歉) 各种段子也是层出不穷。而在形形色色的摆摊门类里,要说起最能牵动人心的,那一定是美食!毕竟地摊美食的诱惑,可真不只是说说而已。 (图源网络,侵权删,致歉) 并且,谁也不会想到,自从“地摊经济“被正名,曾经因为市容市貌整改而消失在城市中的烟火气,竟都慢慢回来了...... 那不如现在跟着小编一起一边借鉴摆摊经验,一边馋到流口水,来看一看“地摊经济”下,这些最具有中国特色的这些夜市吧。 西安 洒金桥 夏天报道 (图源网络,侵权删,致歉) 不管你去过没去过西安,一提到小吃、夜市,首先想到的一定是回民街。但事实上本地人和到西安旅游的游客对回民街的定义并不相同。对游客而言小吃很多那条街,就是回民街。 而西安本地人认为,所谓的回民街就是回坊区域,是该地区以大清真寺为中心,北到莲湖路,西到洒金桥路,南到西大街,东到东大街。 (图源网络,侵权删,致歉) 很多人可能吃过羊肉泡馍,但是你吃过小炒泡馍吗?小炒泡馍是西安的一道特色美食小吃,西安人简称为“小炒”,和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品,但在做法上区别很大:普通泡馍是煮出来的,而小炒则是炒出来的。并且口味属于酸辣口,馍掰得越小越入味,肉烂、馍筋,并且对于吃不惯泡馍的外地人来说,小炒绝对值得尝试。 (图源网络,侵权删,致歉) 说到肉夹馍,大多数人吃过的只有腊汁肉夹馍,也就是猪肉的,但是你知道吗,只要你吃过一次腊牛肉夹馍,就会被它的口感深深吸引。 (图源网络,侵权删,致歉) 馍酥肉烂,而且本身腊牛肉就比较咸,配上刚烤好的夹馍, 牛肉汁水丰富,入口弹牙 , 咸淡适宜,细细咀嚼更是回味无穷。而赶上逢年过节的时候,当地人还会特意来洒金桥这边买腊牛肉,像是有名的店铺,基本上不等个半小时以上是买不到的。 (图源网络,侵权删,致歉) 蛋菜夹馍不同于腊牛肉夹馍,蛋菜夹馍都是统一的标配:现打的馍、一勺酱、一个鸭蛋、一勺玫瑰咸菜、一个煎蛋,把馍灌满撑开才递到食客手里,觉得不够的可以多加个鸭蛋更好吃。 (图源网络,侵权删,致歉) 图上的这家店原本就是西安老餮们最喜欢打卡的一家店,后来又在抖音上火了一波,现在生意越来越火爆,买个夹馍得趁早,不然排队是小,售空是大啊。 西双版纳 星光夜市 (图源网络,侵权删,致歉) 在西双版纳也有这么一个夜市,入夜后能看到红黄蓝绿的彩色帐篷,夜幕降临时上万只彩灯齐亮,宛如璀璨的星光之河,此时若是站在夜市上方的告庄大金塔脚下,就能轻易将这场景收入镜头里。这里就是西双版纳的星光夜市。 (图源网络,侵权删,致歉) 星光夜市不同于国内的其他夜市,这里充满了浓浓的异域风情,汇集了众多东南亚美食,“酸甜苦辣”各种生活味道都能体验到。 (图源网络,侵权删,致歉) 首先,作为“水果之乡”的西双版纳,榴莲、椰子、芒果、百香果等热带水果多到数不胜数。大大小小的摊位非常多,鲜榨的果汁、手摇冰棍儿、水果班戟、糯米饭等充满了异域风情。 (图源网络,侵权删,致歉) 许多甜品都采用一种食材多种做法,像是泰国香椰,可以直接喝新鲜的椰汁,也可以做成椰子冻,当然椰子冰淇淋和西米露也不错。总之,在这里,每一种水果都可以将自身的潜力发挥至无限大,更让游客们沉浸在美味的水果世界中不可自拔。 (图源网络,侵权删,致歉) 由于西双版纳常年闷热,所以酸味为主的凉拌很受当地人喜爱。这些凉拌也是以水果、蔬菜为主料,然后放入柠檬、辣椒、番茄等各种辅料,进行调味,简单点是“拌”出来,复杂点则需要“舂”出来。推荐尝试一下凉拌木瓜、芒果等,酸、甜、辣混合的味道,时时撞击着你的味蕾,保证翻新你对这些水果的认知。 (图源网络,侵权删,致歉) 除此之外,傣味烧烤也是星光夜市的一大特色,与传统烧烤不同的是,这里没有孜然,只有酸辣香混合出来的美味。除了常见的用竹子夹着烤,用香茅草捆着烤,还有用芭蕉叶包着烤的“包烧”,食材里面都包了当地特有的槟榔青、野芫荽、小米辣等混合的佐料,无论是烤肉还是烤蔬菜,都会给烧烤爱好者带来意外惊喜。 潮州牌坊街 (图源网络,侵权删,致歉) 潮州牌坊街作为著名旅游景点,名气和广州上下九的美食街相当,是潮州小吃的美食根据地。 (图源网络,侵权删,致歉) 来到潮州,牛肉丸是必吃,若是将Q弹有嚼头的牛肉丸和牛肚、牛筋等一起搭配上粉丝,做成一碗牛杂汤,那绝对是潮州人心中美食的NO.1。也是一碗就能让你记住正宗潮州味道的美食。 夏天报道 (图源网络,侵权删,致歉) 牛杂与粉丝的搭配浑然天成,而加入了南姜末则是为这碗牛杂汤粉注入了灵魂,让汤汁更鲜爽可口,醒胃无穷,牛肉每一片都切得薄厚适中,纹路清晰可见,每种食材吃起来只一个字能形容就是“弹”“弹”“弹”! (图源网络,侵权删,致歉) 穿着薄薄的黄金咖喱粉外衣的糕粿,也是潮州人最喜爱的粿之一。原本平淡无奇的糕粿,经过高温翻炒后变得软嫩可口,煎至双面焦黄糕粿,淋上家传特色酱汁,热乎乎的糕粿就出炉啦。 (图源网络,侵权删,致歉) 糖葱薄饼,这个著名的潮汕小吃,在《舌尖上的中国》第一季中露过脸。饼皮薄如蝉翼,吃起来香而韧。糖葱,因有着葱孔,且象葱白一样洁白的色泽而得名。 (图源网络,侵权删,致歉) 薄饼,放上一块糖葱,洒花生芝麻末,配上芫荽,看似不搭的材料,碰撞出的这一道独特的清爽美味。吃起来松脆又甜滋滋,入口即化而不沾牙,是一道风靡许久的潮汕小吃,承载着潮汕人童年记忆。 (图源网络,侵权删,致歉) 记忆里的每个地摊夜市,都有着它特别的地方。它们在整个城市慢慢睡去的时候,用它特有的方式,便利着我们的生活,充实着我们的胃和心灵。 (图源网络,侵权删,致歉) 当然,小编也只是粗略的介绍了几个夜市地摊、几款美食,更多地道的美食还需大家亲自去品尝,开启一趟舌尖上的美食之旅。也希望这些夜市美食能给你提供更多的摆摊新思路。