威士忌又分苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国波本威士忌等风格,各自都有追随的发烧友。 苏格兰威士忌必须在苏格兰进行蒸馏,并且必须在橡木桶中经过至少三年的陈酿。然而,大多数威士忌的陈酿时间会更长。酒标上的陈酿时间表示的是其中最年轻酒液的陈酿时间。 单一麦芽威士忌 Single Malt Scotch Whisky 是这几年很受欢迎的口味之一。泥煤可谓是重要风味,但并非所有的苏格兰威士忌都带有泥煤味。 其他的风味有花香、蜂蜜、水果、干果、坚果、药材、香料、谷物和橡木味。 谷物威士忌是第二种苏格兰威士忌,用玉米、小麦和大麦芽等混合谷物酿制,与单一麦芽威士忌相比,谷物威士忌的风味较柔和清淡。 爱尔兰威士忌口感更平滑和清淡,有柔和且圆润的水果、蜂蜜、花香和橡木风味。 波本威士忌是用谷物混合物酿制的,法律规定必须含有至少51%的玉米,使用的是经过烘烤的美国新橡木桶,增加了香甜椰子、香草、太妃糖和香料风味。 朗姆酒 关于朗姆酒,最重要的一点你要知道的是:朗姆酒的原材料必须是甘蔗! 要想列入朗姆酒类别,必须用某种甘蔗产品来酿制,酿出的朗姆酒口味浓郁,带有太妃糖和成熟的热带水果风味。通常情况下,朗姆酒可以分为白色、金色和深色三种,容易和威士忌和干邑混淆的自然是金色朗姆酒。 金朗姆酒通常为干型或者半干型,由于在橡木桶中进行了一段时间的陈酿,口感会变的特别平滑。优质的金朗姆酒拥有浓郁且复杂的水果和橡木香气(香蕉、椰子和太妃糖)。还有一种香料朗姆酒,属于典型的加了香料的金朗姆酒。