已知的果酸可分成三大类:α - 羟基酸、β - 羟基酸及α&β - 羟基酸。这样的分类是根据果酸的分子结构式中羟基【 OH 】的位置来分类,如果羟基是接在第一个碳,就叫α - 羟基酸;如果羟基是接在第二个碳,就叫β - 羟基酸;如果两个碳都有羟基,就是α&β - 羟基酸。后来英文的缩写,因为α、β使用的不便,便分别将α换成英文字母的 A 而成为 A 柔果酸【 AHA 】其最常用为甘醇酸及乳酸;将β换成英文字母的 B ,而成为 B 柔果酸【 BHA 】,既是水杨酸;而α&β - 羟基酸既为苹果酸 , 柠檬酸 . 另外复合式果酸如肝斑换肤【 melasma peel 】主要成份为乳酸、柠檬酸、水杨酸等果酸再加上退斑成份的 kojic acid 及 hydroquinone … 等。并将 Jessner's solution 制成 PH2.5 水解酒精的状态,增加了各成份的活性,不需要酸碱平衡,可和甘醇酸、水杨酸合并使用。