牛头肉是可以吃的。牛身上的肉有很多分类,这其中就包括牛头肉,这部分的肉是非常受人们喜欢的,比如现在的爆炒牛头肉、牛头肉片、干拌牛头肉等美食都是非常有名的,这部分的肉吃起来口感非常好,而且富含蛋白质,牛头肉是不错的肉!优质蛋白比例相对比较高,热量相对比较低,脂肪含量少。