儿菜这个名字听起来很奇怪,但若是你在菜市场见过整棵新鲜的儿菜,就会觉得这个名字起得很贴切了。如果你再稍微熟悉一些西南人民的口音,那么,这个菜名的妙处就会让你会心一笑。
儿菜,学名抱子芥,另外还有很多个别名,不用记也没关系。冬天觉得没菜吃,或者不爱吃蔬菜的朋友,我推荐你试试这个东西,吃完一整个冬天你发现你爱上蔬菜了,就这么简单。
完整的一棵儿菜是由很多个芽块堆宝塔似的,堆在主干周围堆成的。一整棵儿菜买回来,把芽块一个个掰下来,这就是“儿”了,剩下中间的躯干也是儿菜,味道差不多,不过没有芽块那么受欢迎。