每年初春的时候,这个茵陈就会发出很多嫩芽,这些嫩芽是可以吃的!在一些地区,人们有吃青团的习惯,而这茵陈的嫩芽就是做青团的一个必不可少的材料!茵陈的嫩芽也可以凉拌着吃,味道是非常鲜的,带着一股清香味,吃下肚里让人神清气爽!
茵陈刚开始生长的时候是一簇一簇的,而且是贴在地面的,颜色是微微偏白的,但是慢慢的长大之后,植株就变得比较高了!茵陈也是一种草药,农村人都知道它有治中暑、感冒、预防流感、治呕吐等作用,所以在农村人们不仅仅会吃它,而且也会用它治小病小痛!