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做米酒的时侯,最忌糯米蒸熟后就撒酒曲,教你一招,酒香四溢,清澈甘甜
南方的甜酒酿,在北方也叫醪糟,被称为“穷人的燕窝”,天热的时候当冷饮,天凉的时候可以做热汤。具有健脾开胃,养血舒筋,润肤养颜的功效。在我们这里,女人坐月子一般都用米酒和红糖鸡蛋一起煮来吃,对身体的恢复有很大的帮助。现在的人们非常注重养生,越来越多的人喜欢自己在家做米酒,自己做的干净卫生而且没有任何添加剂,但是有一个问题,有些人自己做的米酒吃起来味道和浓度都比买的淡好多,这是因为有的人在做米酒时,糯米蒸熟了以后直接就撒上酒曲粉了,其实这样做是不对的
今天就给大家分享一下做米酒的正确方法,这样做出来的米酒酒香味更浓,而且口感会更加香甜。