本条目记载各类　瘦肉精　与相关议题,关于其中一种较常使用的瘦肉精,详见“莱克多巴胺”。　瘦肉精　或瘦体素,是对数种主要用来增进家畜增长瘦肉的　乙型交感神经受体致效剂　(　Beta-adrenergic　agonist　)　动物用药　俗称,简称“受体素”,台湾早期有“健健美”的俗称。　用途与副作用　瘦肉精多属于乙型-交感神经受体致效剂(beta-adrenergic_agonist)[1]中的β2肾上腺素受体激动药,能加强脂肪的分解,促进蛋白质的合成。化学性质十分稳定,主要经尿和胆汁以原型排出。但目前已知莱克多巴胺在排出时,将产生三种代谢物。　将瘦肉精添加于猪只等动物饲料中长期食用,可以促进蛋白质合成,增加动物的瘦肉量、少长脂肪、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本,利润比较高。　现今临床上　β2-肾上腺素兴奋剂和茶碱(theophylline,茶叶萃取而得)亦为人类气喘用药。　↑返回章节顶部　药理作用　猪在吃了β-agonist之后,药理作用主要在猪肝、猪肺等处[2]。如果不依照规定使用使得残余量过高,食用大量的猪肝、猪肺后—就算是熟食也一样,可能会立即出现恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等中毒症状。但这些症状只是许多人的臆测,在食用含瘦肉精牛肉的人体上,尚未发现此症状[3]。　↑返回章节顶部　种类　有数种药物或食品添加物被称为瘦肉精,以下为种类,　台湾大学兽医系名誉教授赖秀穗说明[来源请求],瘦肉精的成分超过40种。　莱克多巴胺　(Ractopamine,商品名:培林):使用培林可以增加5%到10%　的肉,并减少10%的饲料需求[4]。　科尔特罗　(Colterol)　齐帕特罗　(Zipaterol)　塞曼特罗　(cimaterol)　妥布特罗　(tulobuterol)　特布他林　(Terbutaline)　克伦特罗　(Clenbuterol):克伦特罗也与咖啡因、阿司匹林(aspirin)并用,用于肥胖病人减肥的处方。　较早一代的克伦特罗和沙丁胺醇在过去使用中,曾造成食用的人群中毒迹象,而被多数国家禁用。莱克多巴胺则经过多项、多种动物实验,被美国等的肉品出产国认为,莱克多巴胺有人类中毒剂量远高于肉品残留量和代谢快等优点,而准许使用,并订定市售肉品10-30ppb残留量的标准。莱克多巴胺残留合乎标准的肉品,其莱克多巴胺残留尚未出现任何危害及危害迹象,但无法