十二指肠溃疡是由多种原因引起的,发生在于十二指肠部位的局限性组织缺失,累及粘膜、粘膜下层和肌层的非特异性溃疡。其形成的机理是胃酸、胃蛋白酶的消化作用与十二指肠的抵御作用之间失去平衡,故属消化性溃疡范畴(消化性溃疡还包括胃溃疡)。胃溃疡及十二指肠溃疡患者最好少喝牛奶,尤其是有糖成分的,包括全脂、低脂牛奶。牛奶含有糖分、脂类,较难消化吸收,能引起胃酸大量分泌,影响溃疡的愈合。如果想喝牛奶,患者应选择“无糖”脱脂牛奶,以减少胃酸刺激。一般建议,体形偏瘦的人,每天早晚喝无糖脱脂奶各100毫升;体形偏胖的人,则可增加到每天早晚各200毫升。
除此之外其它还要注意饮食以清淡、稀软食物为主,如米汤、细面条、软米饭等易消化的食物,以增强机体抵抗力,帮助修复受损的溃疡面。