大豆与莲藕食物相克。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。猪肝与莲藕食物相克。莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。
豆腐和莲藕能同吃,具体步骤:1:你先把藕切片,过下清水,放入锅里加水煮熟捞出待用。 2:其次是把豆腐切成2块,再切成三角形(即1块豆腐切成4个三角形),放落锅中炸至金黄色捞起。3:最后呢,往油锅里下点油把姜爆香、后加水、红糖少许、生抽1大匙,老抽半大匙、精盐少许调味把先前煮好的藕片和豆腐放入锅内。把水煮成汁,加入一些葱花,就可以出锅了。
吃藕的好处:莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
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