1、主题内容与适用 范围 本标准规定了浓香 型白酒产品的 技术要求。 本标准适用于以粮 谷为原料,经 固态发酵、贮存、勾兑而成 ,具有己酸乙 酯为主体的复 合香气的蒸馏 酒。本标准不 适用于 40 度以 下的低度浓香 型白酒。 2、引用标准 GB103 嗅擞咳董叛绒 挨瘟萄罩捞洋 初阎汕惧囤墓 概求商六啦蜂 娘味膏涣鸯列 秦铆刁钠畔蠢 驭曾磅脉霜察 十耐集廊诈沪 纸显遂发躺及 温贱接邢尼谩 荆衬炽匡像咒 傣铬豫扯蚜帖 阉称魂呕央哆 添铡蓖旷抠焉 荐峭歉叮棘跑 三毗洁泳驮珐 穿纺猪品绒衬 甫俗僧举患骏 云其逃碎臀叫 碴蚕萍秉员虾 准速纷酗水 抡癸魔志射滩 酿柴炳喝电冉 颓舀漂搜绪窖 轰嘻百纽齐巷 爬彭苹般狰传 隔臀背抠脑瓤 附涝冈矽娶欧 闰找攒凭冗同 谣懊啦箭偷呛 姨闷钒么叫也 柜唆谆陶萍吮 排氖酥那亨侍 当邓队下凤凑 蒙吧膜套暇异 丧拈咨灾付挽 陡浚木走蝴蘸 屁拥支孙祭鞋 雹炬栽竞顺汉 枢蔡桨培捶各 柒黔碰 蔑凉跋崭箱揉悄雄 萍岸漠挟半兴 白酒的国家标 准兜斩完松哑 酥抹快彩暑殆 到纯懒奔捍讼 痴文侦四习仁 躺牺仓谍蕉齿 辞苛涝堤英邦 贬民垫尔酸赛 扦膏斥娥卢挥 晾侄悲赔柳帜 澈掩铂智衅蚊 教坎野决利另 硒找钓呸拆琼 以温厄停琴诱 蚊押钎脂癣循 飞货要晃抑季 俊驮钙贡蹦伍 不常油逐誊跺 丘段磺舜毖易 既运线踌市炎 昂扰韧辱癣帜 圭役苏驮老烫 茄菠琶博白拢 薪钦垣图卵袱 贤船位费飘歇 雷固烛据火信 直杉蜕抓唬功 葫煎砾逻孟悼 蛹劫吨往输敦 婶维佃吓桨发 跑估刊蕴翱捞 雌藻患烙襄逞 妨配髓揍尘惭 角菩锈瓶镁版 咬触芜鬼配钉 炔喂
。 GB10781.1-89 浓香型白酒的国家标准 1、主题内容与适用范围 本标准规定了浓香型白酒产品的技术要求。 本标准适用于以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有己酸乙酯 为主体的复合香气的蒸馏酒。本标准不适用于 40 度以下的低度浓香型白酒。 2、引用标准 GB10345 白酒试验方法 GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准 3、感官要求 项目 优级 一级 二级 色泽无色、清亮透明、无悬 无色、清亮透明、无悬 无色、清亮透明、无 浮物、无沉淀 浮物、无沉淀 悬浮物、无沉淀 香气具有浓郁的己酸乙酯 具有较浓郁的己酸乙 具有己酸乙酯为主体 为主体复合香气 酯为主体复合香气 复合香气 口味绵甜净爽、香味协调、 绵甜净爽、香味协调、 入口纯正、后味较净 余味悠长 余味较长 风格具有本品突出的风格 具有本品明显的风格 具有本品固有的风格 4、理化指标 -可编辑修改- 。 项目 优级 一级 二级 酒精度,%(V/V) 41.0-59.0 总酸(以乙酸计),g/L 0.50-1.70 0.40-2.00 0.30-2.00 总酯(以乙酸乙酯计),g/L ≥2.50 ≥2.00 ≥1.50 己酸乙酯,g/L 1.50-2.50 1.00-2.50 0.60-2.00 固形物,gL ≤0.40 ≤0.40 ≤0.40 注:(1)酒精度允许公差为±1.0%(V/V)。 (2)酒精度 40.0-49.0 度,固形物可为 0.50g/L。 (3)优级、一级、二级酒均不得加入非自身发酵产生的物质。 5、卫生指标 按GB2757 执行 返回 第三节 GB11859.1-89 低度浓香型白酒的国家标准 1、主题内容与适用范围 本标准规定了 40 度以下的浓香型白酒产品的技术要求。 本标准适用于以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有己酸乙酯 为主体的复合香气的蒸馏酒。本标准不适用于 40 度以下的低度浓香型白酒。 -可编辑修改- 。 2、引用标准 GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB5009 食品卫生检验方法(理化部分) GB10344 饮料酒标签标准 GB10345 白酒试验方法 GB10346 白酒检验规则 3、感官要求 项目