茅台和五粮液抛开那些所谓的光环因素,一定还有其他可取之处,而老窖则要不断探索自身的不足。当然这个话题不深究,因为今天不是谈它。 接下来要说浓香为什么打不过酱香,虽然有人会说两种不同香型拿来对比有些不合规矩。但是我倒是因为,浓香和酱香三个顶级层面的过招,就不存在合不合适了。 酱香型:也叫“茅香型”。这个香型的主要代表是贵州茅台酒和国台酒。 这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。 酱香型白酒有酱香突出、回味悠长、空杯留香,饮后不上头、不刺喉,(不上头是指头不痛,并不代表头部没有反应,但饮后容易产生飘荡的感觉;不刺喉,是指饮后不会口干舌燥,前面几杯应该细品,让咽喉有个适应的过程,很快会渐入佳境,越喝口感越好)像交响乐复杂,宽敞,给人渐入佳境的特点。 而浓香型酒前后始终都是一个口感,就像流行音乐简单、明快,给人从一而终的特点。这是两者之间最大的不同。这并不是说浓香型白酒没有层次感,好酒同样回味悠长、空杯留香,饮后不上头、不刺喉,但是当年浓香牌的策略有一个巨大的隐患,这个倒也不是有意为之。 酱酒茅台基本是权贵的象征,它因为机缘巧合老天赐予它超越单纯白酒的价值,五粮液、老窖也纷纷推出高端白酒,但是始终很难进入最高层面,现在五粮液明显还比老窖要更上去一点。无可奈何。 如果今天上层人士摆三款酒,茅台、五粮液和老窖,第一选择必定是茅台,然后才是后者看个人喜好了,而茅台已经超越了所谓的个人喜欢层面,错过一次五粮液或者老窖,绝不错过茅台,这种阶层观念,你一时半会改不了。 第二,当初二者为了抢占中低端市场,不抢也不行啊,即便有,也是分少数茅台份额,茅台不愁销售,也不会去做中低端市场,说白了做不出来,浓香可以亲民,是优势也是劣势,就是成也萧何,败也萧何。大量中低端的出品,比较参差不齐,除了自己亲生的,各种贴牌层出不穷,虽然这几年都在售,但是观念已经形成,要扭转很难,老百姓不喝酒吗?要喝,但是这个段位除了自己,其他二三线的品牌都可以来争夺,看起来价格不高,但是竞争更激烈和更乱象。 最后今天成了什么情况,好多人开始打散酒喝了,要活回去了,今天看到两个大户,还在各种跨界,有人指出瞎胡闹,我倒是觉得人家没有错,不能一棵树上吊死,说不定通过资本运作,其他行业脱颖而出呢? 所以今天看来,不是浓香打不过酱香的问题,而老