先将牛肉粒焯水去膻味,准备腌制佐料,腌制一到两个小时左右。然后准备葱段进行爆炒。在翻炒过程中可以加入一点玉米淀粉,提升牛肉粒的口感。
牛肉粒怎么做好吃又嫩,是很多美食爱好者的疑问。首先将新鲜牛肉切成小块,冷水下锅进行焯水,可以加入适量的柠檬汁或白醋去除膻味。再将需要的佐料放入盘中,与肉抓拌均匀。起锅烧油,油热后放入肉粒进行爆炒。出锅前撒入青椒、蒜末等配菜就可以了。
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