小红毛蟹的价格相比大红毛蟹要便宜很多。鲜活红毛蟹一般出品刺身,口感略带鲜甜,卖相美观。是高级酒楼和日料店的必备深海食材之一。红毛蟹跟本海域其他螃蟹一样,喜低温,一般零上5度是他喜好的温度。
3、菲律宾加菲蟹
菲律宾加菲蟹又名扳手蟹,贵妃蟹,旭蟹,等等不同叫法。此蟹大多产自菲律宾海域,在中国东南面某些水域以及澳大利亚海域也有出产,因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹,所以得此别号。
此蟹以肥鲜嫩著称, 每年2月份前后是食用野生贵妃蟹的最好时节, 为保持其原味,我以清蒸为主,因为活蟹清蒸即可提现出真正的本味,绝对美味难挡哦。
4、俄罗斯棕蟹