黄瓜清新可口,脆嫩鲜美,既可以当蔬菜用来烹饪,也能洗净了直接食用,具有清热利水、生津止渴、排毒养颜的功效,是夏季许多人的首选蔬菜。更为神奇的是,黄瓜还是女性朋友的护肤利器。把黄瓜切成薄片,用来敷脸,坚持一段时间后会发现,皮肤变得白皙细腻了很多。
现代营养学研究发现,黄瓜中含有人体日常所需的多种营养物质,包括蛋白质、维生素、糖类、纤维素、脂肪及矿物质钾、磷、镁、钠、铁、钙等,同时还含有丙醇二酸、黄瓜酶、芸香甙、葫芦素等保健成分,常吃对人体有多种好处。