建议大家吃花生多用水煮这类低温少油的做法,少用油炸的方法,而且要注意搭配,可以与肉类、蔬菜、豆制品、粗杂粮等食物一起搭配。例如猪脚炖花生、花生炒鸡丁、菠菜拌花生米、西芹香干拌花生、红枣花生黑米粥。
《中国居民膳食指南》(2016版)推荐平均每周吃50-70克坚果,平均每天10克,对于花生米来说,相当于半捧的量。花生米很香,可别吃过量了哦。
作者:刘萍萍,营养师&科普作者。