突然想起来一句话,为了吃新鲜的菜我买了冰箱,买完以后再也没吃过新鲜的菜[捂脸] 。这个问题问得太好了!因为这个问题是一个非常容易“想当然”的问题,起初我也想当然的认为洗净再冻比较好,因为会感觉比较卫生其实不然。
猪肉在冷冻前是否需要清洗主要是看外表是否有肉眼可见的脏东西,如果没有就不用再清洗,如果有的话可以清洗,但是清洗过后一定要沥干水分再冷冻。
倒不是像网上说的营养流失什么的,那个都是可以忽略不计的,主要是因为时间长了会影响肉的颜色和口感,这个才是主要的。
还有要特别注意的一点是家庭冷冻保存时间在20天左右,但冷藏只有2~3天,一定要注意时间。
猪肉怎么处理才能口感滑嫩,三种简单的东西拯救你。