正值防控新型肺炎关键时期
对于我们大多数人来说
乖乖宅在家里
就是对抗击病毒最大的贡献
这时在家里当“闲疯帝”
不如趁着这个机会学习葡萄酒知识
等病毒过去之后
学识渊博、风度翩翩的你
就是酒会上最靓的那个仔!
在《关于葡萄酒瓶型的秘密,你都知道吗?》文章里,我们收到了一条留言:
相信你也听过这种葡萄酒行业不成文的说法,那是真的吗?
其实葡萄酒的质量,和瓶底凹槽深度并没有必然的联系。
酒瓶就像我们的衣服,不管穿什么样的衣服,我们还是我们自己。
一样的酒体,不管装进什么样的瓶子包装里,还是原来的酒。
瓶底的凹槽叫做“碹底(punt)”,虽然它不能代表葡萄酒的品质,不过“天生我材必有用”,它还是有着独特的历史文化和作用的。
放得稳
以前玻璃瓶都是人工吹制的,瓶底很难平整光滑,所以放不稳。
而底部有凹槽的酒瓶能减少瓶底与放置面的接触面积,放得稳,不容易倒。
更牢固
瓶底凹进去有利于增强抗压能力,更牢固。
特别是高泡酒气压大,更加需要这样的结构。
聚集沉淀
以前工艺没有那么成熟,葡萄酒沉淀和结晶比较多,凹槽结构有利于聚集沉淀,使倒出来的酒体清澈透亮。
如今对于一些陈年葡萄酒来说,也是会有一些结晶沉淀,所以还是需要这样的结构哒。
方便侍酒
侍酒师倒酒时,会紧扣酒瓶的凹槽,扶稳瓶身,姿态专业优雅,赏心悦目。
除了礼仪上的优雅,这样还可以减少手心热量的传递,保持酒体最佳饮用温度。
包装好看
都是750毫升的容量,瓶底的凹槽越深,酒瓶就会越高,看起来更加高端大气上档次。
现在随着工艺的提升,我们可以生产出底部平整的瓶子,沉淀极少的清澈酒体,所以凹槽早已不是葡萄酒瓶的标配了。
比如我们禁令之王葡萄酒系列,不但瓶底没有凹槽,整个设计还打破了传统葡萄酒瓶样式,前卫独特的瓶型在2018年获得国际标签大赛的双金奖(2018 Double Gold Design Award)。
所以瓶底凹槽有着它的历史和独特性
但绝不是葡萄酒质量的代表哦~
酒好不好,还是喝了才知道
等疫情结束
第一件事就是要约上好朋友
痛痛快快地喝上一顿