和大家分享一下白菜素馅饺子的做法。
准备好白菜和木耳,白菜只要叶子,木耳用水泡发。 今天很简单,就用白菜和木耳包饺子。
500g面粉中加入250g水(天冷的时候尽量用温水),揉成面团,饧30分钟到60分钟(现在天气比较冷,最好饧60分钟)。
把白菜和木耳剁碎备用。
调馅。 白菜和木耳放到一起,然后放入葱姜末、酱油、油、盐、味精搅匀(白菜没有挤水,所以什么时候包饺子,什么时候再调馅)。
开始分剂子、擀皮、包馅。
饺子包好后,在锅中加入水烧开,放入饺子煮熟即可。
成品图。 大家可以在馅里放上虾皮、粉丝、胡萝卜这样会更好吃,因为家里有人不吃虾皮,所以我就放了白菜和木耳。但是,大家可以用我说的这些简单配料包一次,也很好吃。 另外大家一定要注意,不挤水的白菜饺子更好吃,所以一定要只放菜叶,什么时候包饺子什么时候放调料,最后要注意,如果要一次包很多饺子,最好白菜撒盐挤水后再包。