碘是甲状腺合成甲状腺激素重要原料,用于确保正常的身体代谢、生长和发育,如果过多摄入碘,会导致甲状腺的疾病,甲状腺如果过度被损伤,出现甲减后会导致身体的新陈代谢降低,出现易疲劳、便秘、温度敏感等症状。人体不能合成日常所需的碘,仅可通过含碘的食物中获取,摄入碘太多或太少都会影响健康,那些需要减少碘摄入的患者就得特别注意个人饮食,那么,除了我们常说到的紫菜、海带,含碘高的食物还有什么呢?
1、乳制品:牛奶和其他乳制品也是人们在日常生活中获得碘的重要途径。牛奶中碘含量高的主要原因有两个:一个是奶牛饲料中碘含量高;另一个是在挤奶过程中使用含碘消毒剂,而有机牛奶的碘含量比普通牛奶低约四成。
2、鸡蛋:尤其是蛋黄,含碘量是鸡蛋中最高的部分,像牛奶一样,鸡蛋中的碘主要来自含碘的鸡饲料,由于鸡饲料中的碘含量有所不同,鸡蛋中的碘含量也不同。一般来说,一个鸡蛋含有24微克的碘,是每日建议摄入量的十分之一。
3、金枪鱼:金枪鱼不仅是低卡路里和高蛋白,而且是脂肪酸的良好补充来源,长期食用可以降低患心脏病的风险。但是金枪鱼属于海鱼,因为海水中碘含量很高,因此金枪鱼体内也会含有一定的碘。
4、虾:虾是含碘量很高的海产,虽然富含蛋白质,但体内的碘是由于吸收海水中自然存在的碘而使得虾体内的碘含量较高。85克虾的碘含量约为35微克,相当于建议每日摄入量的23%。
5、鳕鱼:鳕鱼是一种富含多种营养物质和矿物质的优质鱼类。但是脂肪和卡路里含量最高,碘含量也较高,鳕鱼的碘含量会有所不同,这取决于鳕鱼是在人工养殖还是在野外捕获,以及捕获区域的具体条件。一般一条鳕鱼体内就有每日所需碘含量的一半。
6、加碘盐:即加入碘酸钾、碘化钾或海藻碘的盐,以防止碘缺乏症。根据我国12年实施的食盐碘含量规定,食盐加碘标准为每公斤食盐加碘不超过30毫克。一般成年人每天吃6克盐足以满足所需。
7、海藻类:海藻类食物是碘的天然来源,不同的海藻由于种类、生长地区和加工方式不同含碘量也不同,其中海带的含碘量最高。