龙城区的正大蛋鸡养殖基地已成功试验出了富硒蛋,已通过了国家认证,准备明年大量生产,精包装上市销售。
硒是人类生命必需的元素之一,元素硒在体内无生物学作用,无机硒和有机硒被吸收后可转变为有生物活性的物质,但硒的摄入量过多则会使人中毒,其症状为:胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。据同济医科大学环境医学研究所报告,硒的中毒剂量食物为5 mg/kg,饮用水为0.5 mg/kg。一般认为正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒有产生中毒的危险。如果硒摄取量长期低于22 μg,就会导致缺硒。人轻度或中度缺硒,征兆和症状不明显。由于硒与维生素E密切相关,因此很难区分出单纯的缺硒症状。成人体内含硒约14~21 mg,多分布于指甲、头发、肾和肝中,肌肉和血液中含量很少。
目前世界上大多数国家还未规定膳食中硒的供给量,我国有专家建议每人每日50~250 μg,最高安全摄取量为550 μg。中国营养学会给出了对硒的日推荐量:婴儿15 μg,幼儿20 μg,孕妇和乳母均为50 μg。
硒是一种在北方土壤里含量特少的微量元素,一般作物的果实中含量及少,人每天如果能正常从食物中吸取200毫微的硒,就能使人能够抵抗各种能使人生20多种慢性病的细菌,也就是说人体如果能保证每日硒的供给量,就能健康不得病。硒还是具有及大的抗癌作用,人体如果保证每天正常硒的供给量,就能避免许多癌病的发生。就现在人正常所吃的食物中,只能提供0.2-0.4毫微,很难保证所需量,因此有关专家研究了给动、植物富硒,以增加的硒的含量,这样人食用了这种富硒的食物就能补充大量的硒。
龙城区正大蛋鸡养殖基地就是根据这种原理,运用南方产的含硒量多的灵芝作为蛋鸡饲料的添加剂,并科学的计算出富硒比例,使产蛋鸡即能健康,又能生产出含硒量高的鸡蛋来。经过一年多的试验,前不久正大养殖基地生产出来的富硒量生产,将所生产出来的富硒蛋精装上市销售。