真真假假谁说的清楚呢,我们让时间说明一切吧。
https://www.zhihu.com/video/1374379261441200128九、怎样储存蜂蜜?
蜂蜜是不容易变质的食物,不代表它不会变质,如果储存不得当还是会出现变质的,所以说日常生活中,如果蜂蜜储存得当,放几年都没问题,如果储存不得当也可能很快就会出现变质,所以对蜂蜜的储存还是要注意一些事项,下面是蜂蜜储存过程中应该注意的问题。
1、蜂蜜要密封储存
蜂蜜的吸湿性强、密度大、渗透性强,所以盛放蜂蜜的容器要盖紧。
2、蜂蜜不要沾水
贮存容器使用前必须洗净、晾干,而且食用过程中不能沾水,沾水容易发生发酵变质。
3、蜂蜜要在阴凉的地方储存
蜂蜜不能露天存放,可放于阴凉通风处,也可低温冷藏(高于0℃)。
4、蜂蜜容器的选择
蜂蜜是酸性物质,会与锌、铅、铁等起化学反应,生成有害物质。所以蜂蜜不得与包装容器表面的锌、铅、铁接触。可用铝合金容器、不锈钢容器、塑料、玻璃、陶瓷等材质的容器。
5、不要与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易挥发的物品同场所贮存。
在上述中,我们最需要注意的就是前三条,密封,阴凉,不沾水,因为好多时候我们一些不好的习惯就会让蜂蜜慢慢发生变质。
重点强调:蜂蜜结晶后再遇到热的天气,蜂蜜会特别容易结晶,所以如果蜂蜜结晶后尽量放冰箱储存,这样会让蜂蜜的新鲜度保持更久。
成熟蜜更不容易变质
十、什么情况蜂蜜不能食用了?蜂蜜变质的样子?
对于蜂蜜有两种情况不能食用:
1、蜂蜜发酵变质了不能食用。
2、蜂蜜储存超过三年也不能食用。
给您一个判断蜂蜜变质的小技巧,蜂蜜的变质主要是发酵变质,变质的特点是:
1、蜂蜜变稀,有大量气泡产生,同时伴随涨瓶现象。
2、蜂蜜闻起来,尝起来有很大的酸或者酒精的味道。
如果如果出现上述现象,就说明蜂蜜发酵严重,就不建议食用了。
为什么蜂蜜储存超过三年也不建议食用呢?
对于蜂蜜没有具体保质期,到底能储存多久,主要看自己怎么储存,储存得当放几年都不会发酵变质,但是蜂蜜是天然食品,有自己独特的口感、活性、营养成分,虽然有时候蜂蜜储存超过三年也不会变质,但随着储存时间延长,蜂蜜的口感会变差,活性降低,营养成分流失严重,为了营养健康,所以尝过储