第二道:酸豆角炒腊肉 食材:香思记腊肉,酸豆角 调料:蒜末、红辣椒、剁椒、葱花、鸡粉、姜末 1.酸豆角用温水稍泡片刻,捞出切成小段、 2.腊肉洗净,切片,葱姜蒜切碎备用 3.锅放火上少许油烧热将腊肉炒香肥肉部分炒至透明色 4.加入葱姜蒜炒香 5.加入剁椒、酸豆角炒香炒2分钟左右 6.加适量的鸡精炒均匀、关火撒上葱花即可。
第二道:蒜薹炒腊肉 食材:腊肉,蒜薹 调料:蒜末、红辣椒、、葱花、鸡粉、姜末、大蒜 1.腊肉用温水稍泡片刻等软 2.腊肉锅蒸20到30分钟。 3.蒜薹切断,腊肉切片,姜蒜切片,葱切断,辣椒切丝 4.锅里放少许油煽炒腊肉,微微出油了放入姜蒜辣椒丝炒出香味 5.放入蒜薹,少许盐,蒸鱼鼓油,五香粉,炒到蒜薹变软,到自己喜欢的程度即可。 6.出锅放鸡精。