新鲜豆角发酸,还有可能是在炒之前被水泡过,这就和制作酸豆角的一个过程很像了,新鲜的豆角属于豆类的蔬菜,含有一定量的淀粉,在经过夏天的高温和水泡过之后,就很容易发酵,这样一来,新鲜的豆角也是会发酸的,如果被水泡的时间更长,可能还会完全变质,产生臭味。
3、温馨提示在夏天,新鲜的蔬菜是很容易腐败变质的,豆角也不例外,变酸的豆角千万不要食用,不然会导致食物中毒,引发严重的腹泻。夏天蔬菜保鲜的方式很重要,一不留意,蔬菜就在你不注意的情况下坏掉了,在夏天最好是根据食用量来确定购买量,不要一下买很多,不然放坏了只能浪费咯!