这两天,很多人的朋友圈 突然被这样一条新闻刷屏 比毒蛇还毒! 这东西正大量上市, 千万当心! 而这种“恐怖”的食物 就是很多浙江人都爱吃的甘蔗 清明将至 民间也有 “清明蔗,毒过蛇” 的说法 一时间,很多人都慌了 甘蔗不能吃了吗? 真的有这么毒吗? 真相究竟是怎样的... 事件起因 宁波女子吃下红心甘蔗 引起重度中毒 险丧命 小编发现,这则新闻的起因, 源于今年2月的一条新闻 鄞州51岁王女士一家吃过早午饭就一起去边郊古道爬山。“因为天热,我们就边爬山边吃水果。 当时就觉得那甘蔗不对,已经红心了,但她不舍得扔,结果家里人没吃几口,基本都她吃了 。”王女士丈夫回忆道。 结果下山路上,王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状。王女士症状尤其强烈。家人立即把他们送到最近的医院。 到了医院,检查都没来得及做,王女士就出现 肺水肿,血氧饱和度骤降,呼吸衰竭,生命体征不稳 的情况。 根据家人的描述,结合王女士病情症状,医生诊断是 霉变甘蔗重度中毒 。 据医生介绍,“甘蔗是秋季成熟,目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的,既保存了原有水分和口味,也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好,就可能导致 霉菌生长,产生大量毒素 。” 惹祸的是霉变甘蔗 吃下去真的很“毒” 相信大家也都发现了 造成王女士中毒的 并不是正常甘蔗 而是 已经霉变的甘蔗 也就是大家经常说的 红心甘蔗 为什么吃发霉甘蔗会中毒 甘蔗收割主要在十月至次年三月,发霉主要在收割后,因储存较长, 特别是越冬出售,由于储存、运输条件不当,造成霉菌生长。 尤其是未完全成熟的甘蔗,含糖量低,更容易变质。此外,一些甘蔗往往因其存放时间长,加之长途运输过程中的堆积、碰撞等原因,造成甘蔗发热,温度升高, 导致节菱孢霉菌等微生物繁殖,从而导致变质。 误食这些变质甘蔗后容易引起霉菌中毒,轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状, 重则可能出现抽搐、昏迷,导致视神经或中枢神经系统受损,严重者还会双目失明、患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病,甚至死亡。 据了解,甘蔗霉变后会产生一种神经毒素,这种毒素是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物 3-硝基丙酸 。 3-硝基丙酸对多种动物具有毒性作用,被人体吸收后,发病急,一般是十几分钟至十几小时。短时间内就会引起中枢神经系统损伤,导致脑水肿、头痛,重者抽搐、四肢强直、足呈鸡爪样、瞳孔放大, 严重者可导致缺血、呼吸衰竭死亡 。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。 而近年来,因为食用霉变甘蔗出事的案例,也屡见不鲜,后果真的很严重。 吃正常甘蔗并没有问题 看到坏的,立马扔掉别犹豫 但大家也别因此惊慌 这并不是说 甘蔗就不能吃了 正常的甘蔗是完全可以食用的 而且甘蔗也确实对人体有诸多益处 甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等;还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素 , 特别是含铁量,每公斤达9毫克,在水果中含量是最高的之一。 此外,甘蔗也有清热解毒、清洁牙齿、预防口臭、润肠通便、解酒、促进新陈代谢、消除疲劳等功效。 所以,甘蔗并不是不能吃 只是不能吃坏的 看到有红心、发霉的 别犹豫,立马扔! 当下是甘蔗销售尾季 看到这些甘蔗别去碰 此外,小编查阅资料发现, 如今这段时间并不是甘蔗大量上市的时间 。甘蔗一般是在10月份左右成熟,11月份陆续上市销售。 而目前的三四月份,则是甘蔗销售的尾季。 因为运输等各方面原因,大家看到有以下“状况”的甘蔗,务必留个神。 1 甘蔗断裂面有菌丝 挑选甘蔗时,发现断裂面纤维质变得粗糙、干涩,并且有菌丝霉斑,说明甘蔗放置时间过长,不宜食用。 2 存放太久的甘蔗 存放时间较长的甘蔗,不仅水分流失、口感变差,还容易产生霉菌。因此,甘蔗从采摘到存放最好不宜超过2周,应尽快食用。 3 变色的甘蔗 有的甘蔗切来,瓤部颜色较深,如果呈黑色或红色,便是发霉变质的甘蔗。一定不要变色的甘蔗! 如何健康吃甘蔗? 食用甘蔗之前,可以 用清水把甘蔗皮洗干净,再削去外皮才吃,或把甘蔗洗干净后,用开水浸泡30秒钟以上,就可以有效地杀灭黏附在蔗皮上的寄生虫卵。 另外,孕妇对于甘蔗这样含糖高的食物不要吃太多。女性在孕期可以食用甘蔗,但要注意甘蔗的质量。 其实不只是甘蔗 其它很多我们经常吃的食物 一旦发生变质 也十分危险 1、苦味瓜子 嗑瓜子的时候总会出现磕到几个很苦的瓜子,这些就不要再吃进肚子里了。因为这些瓜子发霉了,里面很可能含有化学致癌物质——黄曲霉素,若是长期食用这些苦味瓜子,可能会有增加患肝癌的风险。 2、发芽的土豆 土豆在日常生活中被用来做许多菜,很常见,但是,如果放置的土豆出现发芽的状态,这种急不宜再食用了,因为发芽的土豆含有一种叫"龙葵碱"的毒素,且含量特别高,食用后容易引起人们食物中毒,因此,大家平时要注意那些皮肉青紫发绿不成熟或发芽的土豆,应避免食用。 3、黑斑红薯 红薯发生霉变,会生长出一些黑斑,其实这是一些有毒物质,即甘薯酮(苦味质)及其衍生物,这些有毒物质能耐受高温,不管是经过煮、蒸、发酵都不能破坏其毒性,人们大量食用后很容易引发中毒,如果红薯发生霉变,一定要避免继续食用。 3、发黑的秋葵 秋葵中含有最多的就是蛋白质和各种糖类,这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质,当然菌类感染繁殖也不可避免,引起果荚变色,因此,秋葵发黑了就不能吃了。 食用变黑了的秋葵 少量食用会损伤肝脏,而食用过多可出现中毒现象。 秋葵果荚有外皮损伤时便是完美的菌类培养基,若是没有及时烹饪食用,就会导致菌类大量繁殖, 这种秋葵若是食用会引起肠道内菌群紊乱,轻者出现消化不良,严重可引起腹泻,甚至出现疟疾。 版权归原作者所有,如有侵权请及时联系我们 挑甘蔗就像挑人 一旦“变心”,就果断弃了它! 点个在看,提醒更多人