乌鱼就是我们熟知的黑鱼,这种鱼非常具有特色,非常烈性,看起来非常的凶猛,乌鱼的食用价值很高,营养含量非常丰富,对健康的帮助有很多。那么有关乌鱼的营养功用到底都有哪些呢?接下来本文将为大家展开详细的讲解,希望能给各位有所帮助。
1、在黑鱼中不仅蛋白质的含量非常的高,而且钙含量也很丰富,而其中的脂肪含量却很少,所以这是一种非常有益健康的鱼类。除了蛋白质和钙含量以外,还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。
2、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;这些营养元素都是人体所必需的。
3、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,对于女性来说,服用黑鱼是非常理想的补品,尤其是对于产后无乳的女性,可以起到催乳的作用。
4、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,可以作为辅助的食疗药膳。
5、吃黑鱼可以为人体补充很多的氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
6、黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少。
通过介绍我们了解到乌鱼的营养价值确实很高,所富含的很多营养物质都是对人体非常有益的,平时生活中我们可以经常吃一些乌鱼来滋补身体。可以将乌鱼烹调成自己喜欢的菜肴来进行品尝。无论是将乌鱼红烧还是煲汤,都是非常美味又营养的做法。