Q1:葱打籽后又过一年的发芽葱能吃吗

当然能吃,发芽的葱是由葱叶基部的芽长成的,与其它的葱是一样的。如韭菜因为基部的芽总是不断萌发、不断长大,所以韭菜总是割了又长的;而有一种葱叫分葱,也会发很多的芽,一小株可以长成一大簇。

Q2:葱种开花花还能吃吗

不能。
大葱虽然营养成分很丰富,但是开花之后就不能继续食用了,在生长新芽的时候会产生对人体有害的物质,吃多了会中毒。葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用,在东方烹调中充当重要的角色。炝锅是大葱在烹调中主要担当的角色,不仅可以为菜色增香,还可以有很好的提味效果。
葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。大葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
扩展资料:
注意事项:
1、葱对汗腺刺激比较强,有腋臭的人在夏季应慎食,多汗的人也应忌食。
2、葱叶中含有丰富的胡萝卜素,维生素A,不要轻易丢弃。
3、根据烹饪的主料,大葱的切法可以不同,如炖汤大多用葱段,而汤面多用葱末,但均不宜太长时间的煎,炸等。
4、大葱含有一定的烯丙基硫醚,具有挥发性,因此大葱不适宜在水里浸泡或熬煮太长时间,以免大葱中的营养成分流失。
参考资料来源:百度百科-葱