很多人都吃过妈妈做的油馍,不知道为什么感觉外面没家里做的好吃,今天就学着妈妈的手艺做一下

油馍的用料

油馍的做法

步骤1
准备大葱,切碎
步骤2
加盐
步骤3
加十三香
步骤4
加辣椒粉
步骤5
加酱油
步骤6
加食用油
步骤7
搅拌腌制二十分钟
步骤8
面粉加温热水和面
步骤9
和成面团醒发半小时
步骤10
将醒发好的面团擀薄
步骤11
把腌制好的葱花平铺上,撒上面粉
步骤12
把面饼卷起来,从两头扭几下
步骤13
切成几段
步骤14
把切断的两段蘸上面粉,然后像揉面一样揉几下,最后压平
步骤15
擀薄片
步骤16
平底锅放油,放上擀好的面饼
步骤17
煎至一面焦黄后翻至另一面
步骤18
两年煎好后用铲刀挤一下,增加面饼的层次感
步骤19
咸香兼备的油馍出锅

油馍的烹饪技巧

中小火煎制,要不然容易焦糊。
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