有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭,觉得这种姿势和仪态有品位。实际上,刀叉作为用餐用具是在冶金术成熟以后,大概是16、17世纪才发明的。在广泛应用于日常生活中之前,西方人其实是用手吃饭。相比之下,筷子的文明史显然长得多。