食用醋姜是非常不错的养生妙方,下面详细解说醋姜的正确做法,让你了解醋泡姜有什么功效与作用,以及醋泡姜怎么做养生效果最好。
醋姜的正确做法
制作醋姜要选用新鲜的嫩姜,因为嫩姜的口感比较好,脆爽,而且鲜姜的药用功效更强。在鲜姜之中又以小黄姜为最佳,因为小黄姜的药用价值是最高的。所以,制作醋姜的最佳选择是小黄姜的新鲜嫩姜。
制作醋姜的食醋要选用酿造而成的原香醋,因为勾兑醋是没有什么养生功效的。我国豫西一带的人们喜欢用酿造的柿子醋浸泡生姜食用,这种养生习惯流传至今已有上千年的历史了,当地人平均寿命较长的主要原因可能就是喜欢食用醋姜。
在酿造食醋当中,又以陈酿2到3年的米醋为最佳。