天下潮菜,卤味为先。但凡提到潮汕地区的美食,首先在脑海中出现的,必定是卤水卤味。至于传统的潮汕宴席更是“无卤鹅不成席”,从宴会开始便有一道纯正的卤水鹅拼盘,而这道卤鹅,又极为讲究。天下鹅之无数,唯有潮汕鲜卤狮头鹅,让人回味无穷。
“狮头鹅”因头部长得像狮子并且体型硕大,素有鹅中之王的称号,成年鹅能达到15公斤,肉质肥美,多半都是在潮汕地区才能吃到正宗。但是自从天厨煌·唝咕鹅肉从潮汕开来了厦门,厦门人便再也不用坐动车去吃正宗经典的狮头卤鹅啦!想想都觉得幸福感爆棚。
位于厦门新生活广场一期五楼的天厨煌·唝咕鹅肉专营潮汕狮头卤鹅,还没进门便能看到挂满卤鹅的透明档口,看得见的现切过程,令人顿感安心。
来这里自然是要吃卤鹅的了。选择困难症的食客可以直接选择狮头鹅八拼,鹅肉,鹅头,鹅肝,鹅翅、鹅脖、鹅掌、鹅胗、鹅蛋,一次吃全!
最喜欢的当然是鹅肝了,细腻软嫩,丝毫不显油腻,一块入口就迫不及待想要放入下一块。入口即化的丝滑,唇齿之间萦绕的肝香...内脏爱好者立马又多叫了一份鹅肝!