大家都比较喜欢紫薯,因为它是番薯类比较香甜可口,老人和孩子都非常喜欢吃它,所以在家都会买很多搁着,一般情况它的保质期比较长,能放半个多月,那么就是挑选紫薯方面不知道是选大紫薯好还是小紫薯好。小编来告诉大家选紫薯的方面,是选大还是选小。紫薯怎么挑选
1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。