大家都知道多吃入盐分会影响到身体的健康,可是有的朋友已经养成口味重的习惯,如果饭菜太淡会就觉得食而无味,盐毕竟是百味之首哦,今天就和大家分享一下如何在有咸味的基础上减少盐分的摄入量!
临出锅时放盐可以减少盐的使用量。要达到同样的咸味,晚放盐要比早放盐使用的盐的量要少一些,而且可以避免加碘盐里碘的挥发。
炒菜时多放醋少放糖,可以减少盐的使用量。大家都有经验,就是调咸菜时,如果加入糖,就会感到咸菜不咸了,如果加入大量的醋,会增加咸菜的咸味。所以在做菜时加入等量的盐时,多放醋会使咸味变强,而加入糖时会减轻菜的咸味。
食用低钠盐。这是减少盐的摄入量的最简单轻松地方法呢。可以在不降低咸味的同时,降低了盐的摄入量,而且还可以增加钾的摄入,这就是我们常说的低钠高钾饮食!
购买现成的食品时,一定要看一下食品中钠的含量,要选择钠的含量较低的加工食品,如火腿,腊肉。一些袋装的食品。
要注意调味料是含盐的。如酱油,豆瓣酱,甜面酱,鸡精,虾皮,耗油等都是含盐的哦,所以在烹饪时可以先放含盐的调味料,来降低盐的使用量!