蚝油的鲜味很浓,比海鲜酱油还要鲜美,而且它还是浓缩过的,所以烹饪的时候别加太多,味道太鲜不好吃,还会造成浪费。而且蚝油中含有盐分,加多了盐分高,对身体健康不利。
四、蚝油不能随意存放
蚝油不耐高温,不能被阳光照射,所以蚝油要远离火源,远离光照,否则蚝油容易变质发霉。蚝油开瓶之后,最好可以放在低温下保存,冬天温度低还好,如果夏天,最好放在冰箱保存。
学会用蚝油,就可以做出许多美味佳肴,让厨房新手变成大厨。不过不能乱用,牢记4不要,为了家人的健康,别再用错了哦!