要论“国民菜”,西红柿炒鸡蛋绝对当仁不让。酸甜香嫩又简单快手,多少人学会的第一道菜就是它!不过也不要忘了,西红柿本身就是非常美味家常的食材,除了炒鸡蛋,它也有很多其他做法,好吃程度绝不差!
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01 | 番茄龙利鱼
02 | 西红柿罗勒炖鸡胸
03 | 西红柿烧豆腐
04 | 亲子番茄丸子盖饭
05 | 芝士番茄意面
06 | 西红柿鸡蛋饼
番茄龙利鱼
by Flora刘祎
Photo by Flora刘祎
? ·· 用料··?
龙利鱼 1片 番茄 2个
番茄酱 2勺 小葱 橄榄油
盐 1小勺 玉米淀粉 2勺
现磨黑胡椒 2勺糖姜丝
? ·· 做法··?
1 | 龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2 | 番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下,这样很容易去皮哦!
3 | 去皮的番茄切成小块备用
4 | 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
5 | 锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒
6 | 番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
7 | 加入小半碗水,水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右
8 | 小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大货煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
西红柿罗勒炖鸡胸
by Sunny_Kreglo
Photo by Sunny_Kreglo
? ·· 用料··?
鸡胸 4整块 西红柿 2大个(切块)
紫洋葱 1个(切丝) 蒜 3大瓣(切片)
鲜罗勒或干罗勒碎 5-7大片(切碎)
盐 黑胡椒粉 白胡椒粉 迷迭香(切碎)
鲜甜菊叶或糖 5-6片(切碎) 或糖
? ·· 做法··?
1 | 一个整块鸡胸切成3-4大条,抹上盐、黑胡椒、白胡椒备用。
2 | 不粘锅热后,放入鸡胸,煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄。
3 | 把鸡胸盛出来,锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味,放入西红柿。
4 | 等西红柿稍软,放入鸡胸,翻炒匀,盖锅盖,中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁。
5 | 放入盐、黑胡椒、白胡椒