在过去我们的生活没有那么富足,吃肉是一件奢侈的事,但如今生活越来越好了,却有人觉得经常吃肉是不好的,还有些人选择不吃肉。那么纯吃素真的对身体更好吗,是不是也有什么坏处呢?如果想要健康的吃素,需要注意什么事呢?
一、长期只吃素不吃肉的危害
1、缺乏维生素
大家可能普遍认为维生素基本存在于植物中,觉得蔬菜的维生素含量比肉类要多,其实不是的。肉类中含有很多蔬菜水果里没有的维生素,比如B族维生素就常常存在于肉类中。比如鸡肉和鱼肉中含有丰富的维生素B6,而维生素B12则是肉类中特有的一种维生素,如果长期缺乏维生素B,容易口唇发炎,或者容易口腔溃疡等等。
2、缺铁
肉类含有大量的铁元素,铁元素在一般的蔬菜水果中含量并不多。如果平时不吃肉,也可能会造成铁元素缺乏,引发缺铁性贫血,同时会更容易有疲劳感,骨质疏松的几率也会更高。
3、导致结石
如果每天都以蔬菜水果为食,没有肉类充饥,很容易增加蔬菜水果的食用量。如果吃了太多蔬菜水果,就会摄入大量的草酸。过量草酸一旦在体内形成草酸钙,那么就容易导致结石。
二、如何健康吃素
1、增加蛋白质的摄入量
蔬菜水果中确实缺乏蛋白质,当然蛋白质也不一定非要在肉类中摄取。如果多吃蛋类、奶类、坚果类、豆制品,也是可以补充一部分蛋白质的。当然蛋白质的类型会有所不同,但却比只吃蔬菜水果要好的多了。
2、注意补铁
身体缺铁会导致一系列问题,如果要坚持吃素,无法从肉类中获得铁元素的话,建议平时用铁锅炒菜,另外可以增加一些含铁的膳食补充剂。