主料　白面粉　4碗　猪肉韭菜包子的做法步骤　1.　拿一个小碗装一点安琪酵母　2.　用温水将安琪酵母泡开　3.　倒入白面中　4.　再倒入温水用筷子搅拌一下　5.　待面都粘连一起用手揉成面团　6.　盖上湿的笼屉布,在盖锅盖,等待起发(等待起发的过程中,就可以准备其他的:剁肉馅儿、切韭菜、切葱花姜末等)　7.　韭菜包完放水里浸泡一会　8.　拿出来放笼屉上控水　9.　肉快自然解冻后　10.　解冻好洗干净　11.　切成小碎块儿　12.　再剁成肉馅　13.　葱姜切成末儿　14.　现在是大热天,有两三个小时面就发得高高的,笼屉布用凉水拍一下就可以很容易的揭开了　15.　面放在面板上揉到表面光滑不粘手　16.　在盖上盖子醒发一会　17.　韭菜切成大小均匀的小碎段儿　18.　肉馅里面放1个生鸡蛋、花生油、酱油、葱花姜末,朝一个方向搅拌均匀　19.　再将剁好的韭菜放入肉馅中(先不要放盐和味精搅拌,因为放了盐韭菜就会出水儿,会不太好包,什么时候面弄好了什么时候搅拌)　20.　取一小块面　21.　成N个季子　22.　擀季子,中间厚周边薄　23.　待包子皮擀好后,放盐和味精搅拌均匀(如果不确定咸淡,可以弄一点肉馅放在不粘锅上煎一下尝尝再进行调整)　24.　放一勺馅儿　25.　然后顺着边儿依次的捏掐折叠,最有捏紧　26.　都包好了,蒸锅开火把水烧热　27.　锅里水煮开后,放笼屉,笼屉布浸湿后铺在笼屉上,把包子摆在上边,一定留有缝隙　28.　这是第二层,中大火,蒸15分钟即可　29.　包子出锅,配上银耳大黄米粥最好不过了,吃韭菜多了咧心,小米和大黄米可以消除这种情况　查看全部(共29步)　猪肉韭菜包子的更多做法　你可能还喜欢…　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。