如果能在服务的过程中准确的叫出客人的称谓,不仅请客者会觉得脸上很有面子,客人也会因为惊奇而记住酒店的名字。这样就拉近了客人和酒店之间的距离,给客人留下一个好的印象。
第二、过好点菜关。
客人到酒店就餐,在点菜的过程中经常会询问服务员:“你们店里的特色菜是什么?”对于刚到酒店的服务员来说,这是最让他们害怕的事情,有时候一时语塞,就会给客人留下这个酒店没有特色或者这个酒店企业文化落实不好的印象。这势必会给酒店带来反面的影响,所以在新服务员上岗前一定要让他们熟记酒店的招牌菜,从口味到主辅料搭配都要记清楚。