香椿炒鸡蛋
[原料]:
嫩香椿头150克鸡蛋6盐、料酒、植物油各适量
[制作]:
① 香椿头洗净用开水烫下再捞出放入冷水变凉捞出过凉切末
② 鸡蛋磕入碗内加入香椿、盐、料酒搅成蛋糊
③ 炒锅注油烧至七成热鸡蛋糊倒入锅内翻炒至鸡蛋嫩熟淋上少许熟油装盘即