最近几天,有关食盐添加抗结剂——亚铁氰化钾有毒的消息刷屏朋友圈,再次引爆大家对食品安全问题的关注。 抗结剂?亚铁氰化钾?这些“神秘”的名词秒变热词,难道我们每天吃的盐都有毒吗?别急,我们就用详细的事实来分析分析,这一波到底是真相还是谣言! 吃了亚铁氰化钾就中毒吗? 保持每天吃上三两食盐才会超标! 搜索一下,就能知道~~~ 如果详细翻了资料,你会发现:中国食盐中的抗结剂,除了亚铁氰化钾,还有硅酸钙、柠檬酸铁铵。其中,亚铁氰化钾无色、易溶于水,小剂量即可达到较好的抗结效果。 那么,作为食品添加剂的抗结剂,真的有毒吗?医药学与刑侦界都有这样一句话: 脱离剂量谈毒性,都是耍流氓! 没有证据的辩白都是无力的,先给大家演算一条小学数学题。 根据国家《食品添加剂使用标准》,中国食盐的亚铁氰化钾含量不得超过10mg/kg。 而根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据,亚铁氰化钾要造成人健康上负面效应,至少每天,成年人要摄入1.5毫克亚铁氰化钾。 就是说,如果想要亚铁氰化钾中毒,必须保持每天吃上三两(150g)的中国食盐,才会对身体造成慢性伤害。 但世卫组织建议,每人每日的食盐摄入量应为3-5g,我国营养学会的建议稍微高点,也就每人每日不超过10g。 亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构稳定,只有在高于400℃的情况下才可能分解产生氰化钾,而我们日常烹调温度,一般低于340℃。 所以说,我们完全没有必要谈“剂”色变。食盐的安全性是有保障的,适当吃盐、科学用盐,根本没什么好担心的。 抗结剂是食盐的中国特色? 国外标准也可用于食盐抗结 或许有人会说:就算是正常添加我还是不放心,我去外国买奶粉,顺手拎包盐回来用好了。那么,这里就得说一下另一个事实了:西方国家的食盐也是有抗结剂,而且他们的标准嘛,先感受一下—— 欧盟第95/2/EC指令中规定,作为食品添加剂,亚铁氰化钾的最高允许用量为20mg/kg。 美国食品药品监督管理局规定,食盐中允许亚铁氰化钾的最大用量为13mg/kg。 澳大利亚新西兰食品标准局规定亚铁氰化钾作为食品添加剂的MPL(Maximum Permitted Level)最大允许用量为50mg/kg。 再回想下中国食盐的亚铁氰化钾含量不得超过10mg/kg。相信看到这里,大家也不会再有出国带盐想法了。 是否有不含抗结剂的选择? 实在对抗结剂“精神过敏”,可认准以下粤盐产品! 其实,如果真的想要不含抗结剂的食盐,生活在南粤的你还是有充足的选择空间的。 作为沿海省份,广东有得天独厚的优势——不仅有大海,还拥有国家级生态原产地——雷州半岛北部湾区,获得国家质检总局颁发的《生态原产地保护证书》,被业内专家誉为“黄金水质”。而广东人的食盐老品牌、高品质食盐严选专家——粤盐,就为以这片黄金水域,生产出珍稀的生态海盐。 粤盐即将推出升级版生态海盐,采用十二道古法手工晾晒,不仅未添加抗结剂,同时富含多种微量元素,营养丰富。好生态造就高品质好味道,好吃又放心! 除了生态海盐,粤盐旗下还有多款未添加抗结剂的海盐及湖盐产品。 其中海盐系列,包括生态海盐、自然晶盐、精选海盐、雪花海盐等。湖盐系列,也有雪晶盐、冰晶盐。 说到粤盐的湖盐系列,这两款雪晶盐、冰晶盐也是“灰常灰常”厉害的:优选自人烟稀少、天然纯净的优质内陆盐湖,采用日晒自然结晶的方法,直接从盐湖表面撷取,无添加抗结剂,保留原有的咸鲜风味。喜欢原鲜原味、追求口感的朋友,千万不要错过! 不得不说,对于食品安全,粤盐从来都是认真的。 69年零食盐安全事故,ISO9001:2000企业质量管理体系认证,国内首条通过SGS认证GMP标准的食盐生产线,荣获HACCP认证,率先建立食盐“溯源系统”,查询定点生产企业产品全流程信息,一袋一码不重复。 粤盐一直在为提供更安全、更放心的高品质食用盐而坚持着。 所以说,舌尖安全,认准粤盐,不仅品质有保障,同时保证满足广东民众多样化的食盐需求。 那么问题来了,要去哪里才能买到安全放心的粤盐呢? 线下,街坊们可以到各大商超、粤盐的自营店等持有食盐零售许可证的门店;而线上,粤盐在天猫、京东等网络商城也设有官方旗舰店,都大可放心购买。 不仅如此,为了方便广大消费者,粤盐还最新推出了一站式安全健康食材交易综合服务平台——食安云商。在这里,不仅可以直接购买食盐,还能第一时间获取食盐产品资讯。 微信一搜就能买盐了,是不是十分方便呢? 粤盐,坚守高品质,守护广东千万家庭,以后买盐,记得认准粤盐“粤严选”! 最后,必须要再次提醒各位亲爱的朋友们,网络传言不靠谱,一定要冷静分辨,我们要对中国食盐有信心! * 本文为广告推广信息