一、维生素b1有什么功效

生素b1一般存在于谷类、干果、硬壳果类之中,维生素b1的作用虽然有很多,但是维生素b1也不能过多摄入。如今很多人都有保健的意识,于是就开始补充各种各样的维生素,其实过多摄入维生素b1也会影响大家的健康。
有助于消化
维生素B1的重要功能是调节体内糖代谢,也可促进胃肠蠕动,帮助消化,特别是碳水化合物的消化,增强食欲。女性补充维生素B1也可促进新陈代谢,促进消化(女性喝酸奶有助于消化),还有有美肤的作用。
有助于缓解疲劳
维生素B1被称为精神性维生素,这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响,可改善精神状况,消除疲劳。
有助于减轻晕车、晕船症状
运动病又称晕动病,是晕车、晕船、晕机等的总称。它是指乘坐交通工具时,人体内耳前庭平衡感受器受到过度运动刺激,前庭器官产生过量生物电,影响神经中枢而出现的出冷汗、恶心、呕吐、头晕等症状群。

二、儿童维生素B1每天所需量

维生素
维生素B1是维生素的一种。维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末,有微弱的特臭,味苦。
维生素B1它广泛存在于肉类和蔬菜中。主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
维生素B1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类,尤其在粮谷类的表皮部分含量更高,故碾磨精度不宜过度。动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高,芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富,应当充分利用。
维生素B1每天所需量
维生素Bl在碳水化合物代谢中起着关键的作用,所以,它的需要量一般根据碳水化合物摄人量来决定,大约供给每1000千卡热能时,需核黄素0.5毫克。一般情况下,1岁以下婴儿的核黄素每日供给量为0.4毫克,1—3岁的儿童每日需要量为0.7—0.8毫克。但是由于个体的差异,维生素B1的需要量有所不同,特别是孕妇、乳母和饭量比较大的孩子,要适当增加维生素Bl的供给量。
维生素B1保存
有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。
维生素B1在酸性环境中比较稳定,加热不易分解。但在碱性环境中极不稳定,易被氧化而失去活性;紫外线可使维生素B1分解。

三、宝宝缺乏维生素B1的危害

宝宝缺乏维生素B1的危害
宝宝若严重缺乏维生素B1,会出现淡漠、抽搐、烦躁不安,甚至昏迷等神经症状;循环系统可表现为咳嗽、气急、水肿、全身青紫;消化系统亦会受累,出现食欲减退、恶心、呕吐等。但维生素B1缺乏还不太严重时,引起的症状则没有如此明显,大多仅表现为夜啼,往往容易被家长忽视。
避免宝贝缺乏维生素B1小妙招
不要经常给宝贝吃精米、精面,因为精米精面加工过细,损失了很多维生素B1。
不要让宝贝养成挑食、偏食的不良饮食习惯,也不能饮食单调,这样都会造成营养素摄取不均衡。
淘米时水温不要过高,更不要用热水烫洗,采用蒸或煮的烹调方法,会大大减少维生素B1的损失。
煮粥前不把米在水中浸泡过久,不给宝贝吃丢弃米汤的捞饭。
蛋类最好蒸成蛋羹或煮着吃。
把面粉做成馒头、面包、包子、烙饼时,维生素B1丢失得最少,尽量避免油炸面食,如小油饼等,因为油炸的烹饪方式,几乎会使维生素B1被全部破坏掉。
洗菜时不要过于浸泡蔬菜,做汤时等到水开后再下菜,不要煮得时间过久,在开水中稍烫一下即可。

四、宝宝补充维生素B1的食谱

番茄肉泥
适合6个月以上的宝贝
原料:猪前肘瘦肉15克、猪肝5克、番茄酱5克。
制作:把猪肉及猪肝清洗干净,然后切成泥状;将这些肉泥与番茄酱放在锅里,一道炒熟,勾芡即成。
营养小秘密:猪前肘瘦肉以及猪肝都富含维生素B1,加上富含维生素的番茄酱,可以很好的为宝贝补充B族维生素。
芹菜小米粥
适合8个月以上的宝贝
原料:小米50克,芹菜40克。
制作:小米淘净后,加水煮粥;芹菜洗净切成细末,在粥滚开时放入,熬20分钟即可。
营养小秘密:芹菜是高纤维的绿色植物,具有降压的功效,多吃有利于宝贝肠道健康。
火腿莲藕粥
适合10个月以上的宝贝
原料:莲藕50克,火腿50克,高汤50克,稠粥100克。
制作:莲藕洗净,去皮后切碎;火腿切成小丁,放入高汤中煮20分钟;下入稠粥后,再焖一会儿即可。
营养小秘密:火腿不仅富含蛋白质,而且维生素B1含量也很高;加之莲藕中的淀粉和粗纤维含量也比较高,可以满足宝贝成长所需的营养。
红豆大米软饭
适合1岁以上的宝贝
原料:红豆30克,大米50克。
制作:红豆泡1小时后,与淘净的大米一起放入饭锅内;锅内加上比平时煮饭多一半的水,大火煮开后,转入小火慢慢熬至米汤收尽、红豆酥软即可。
营养小秘密:红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质,既能给宝贝补充B族维生素,而且还可以补血、利尿。加之红豆饭糯香可口,宝贝一般都会很喜欢。
花豆腐
适合6个月以上的宝贝
原料:豆腐50克,合生元有机绿色蔬菜粉1包,熟鸡蛋1个,淀粉10克,精盐、葱、姜、水各少许。
制作:将豆腐煮一下,放入碗内研碎,加入淀粉、精盐、葱、姜、水搅拌均匀;把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟,趁热撒上
合生元有机绿色青菜粉,融化后即可喂食。注意菜的口味不宜过咸,以利宝贝食用。
营养小秘密: 这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及青菜中的维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织结构,促进宝贝生长,是老少皆宜的高营养食品;鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高宝贝血色和健脑极为有益。