放血部位不准确,血 流不畅,放血不净,会造成淤血,造成次品。刺脑要刺中延脑,如刺脑不 准,则对心脏刺激不够,心跳不能连续,血液循环减慢,血流不畅!希望能帮到你哦!
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吃货己到站

美食领域创作者

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杀鹅跟杀鸡子道理是一样的,主要就是放血,要放干净,先把鹅脖子的羽毛用手摘干净,找一个利的刀子,放脖子上拉两下就OK了,然后放一个破盆子里面放放血,放烧好的热水里面,烫几分钟。把羽毛用手摘干净就行了,我小的时候有一次杀鹅,用刀弄完之后,鹅又跑了,
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四广青莞东长

东莞市锦洲塑胶制品有限公司高级工程师

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怎么把毛处理干净
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一克菩提

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这个还真没有特别的方式,不同的地方用不同方式。但是步骤基本相同。
第一: 放血,在鹅头下来一点脖子的地方。
第二: 准备热水,先用冷水弄湿羽毛,这样热水能更快到鹅身。
第三: 拔毛。
第四: 取内脏,可要可不要。
第五: 洗干净所有。
第六: 砍碎上锅。
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