长糯米一般在南方比较常见,也是比较常吃的一种的大米。其中的营养价值要比普通大米的营养价值要高。一般对于胃寒痛、消渴、夜多小便、小便频数、脾胃气虚泄泻、气虚自汗、妊娠腰腹坠胀、劳动后气短乏力、体弱等症状都是具有比较好的效果的。
圆糯米的产地主要有:安徽,东北吉林黑龙江,以东北为盛产,圆糯米的米粒一般呈椭圆形,乳白色,不透明,也有呈半透明状的(俗称阴糯),粘性大。
营养功效:
长糯米是一种温和的滋补品,有补虚、、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
圆糯米适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。蒸米时,先将长糯米浸泡半小时以上,市面上甚至有须泡水6小时以上者,让米粒吸收水分,煮时水分可放少一些。
口感上:
长糯米粘性高,口感偏硬,米香味浓,但是容易返生(煮熟后放起来米质容易变硬,给人一种米不熟的感觉)。
圆糯米口感偏软,不易返生。
价格上:
长糯米的价格要比圆糯米的价格便宜。

长糯米好还是圆糯米好?

综上所述,长糯米和圆糯米各有各的特点,两种米没有好坏之分,只是根据厂家配方不同进而选择不同。
好了,长糯米和圆糯米的区别就为大家介绍到这里了,至于您喜欢长糯米还是圆糯米,那就要看您个人的喜好了,大米富含多种营养,但是也不要过量哦!