粉葛猪骨汤是一道传统的药膳。主要食材有粉葛、猪骨,以及姜、蒜、香菇等辅料,一般需要经过1-2个小时的熬炖而成,营养丰富,味道鲜美,主要含有碳水化合物,植物蛋白,多种维生素和矿物质,很是滋补。

健脾养胃

粉葛猪骨汤淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用,而猪骨富含蛋白质、维生素和矿物质成分,食用也有促进发育、保健脾胃的作用,因此常吃粉葛猪骨汤可健脾养胃。