不需要泡的情况:新鲜采摘的莲子,质地鲜嫩,含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质等营养物质,不需要浸泡,清洗干净,剥去外皮,直接熬粥即可。建议浸泡的情况:一般作为药材的莲子,都进行过加工、晾晒处理,质地较为坚硬,用清水浸泡一段时间,熬粥时更加容易煮烂,可以缩短熬粥时间。