牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,很多朋友不知道炖牛肉怎么做,下面让我们一起来学习一下吧。将牛肉用凉水泡,缓出血水,凉水起锅焯肉,然后洗净。
起锅烧油,把蒜末煸香,放入西红柿和糖使劲炒。
放生抽、老抽,再放牛肉,炒到肉上色。
放花椒、大料、糖,加开水,水要没过牛肉。
大火炖5分钟,开最小火炖2个小时至酥烂。