byjecket888 · 4 收藏 · 7436 浏览
工艺炸
口味酸甜味
时间30分钟
难度未知
主料main
辅料others
老式锅包肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
12菜谱 211粉丝
在山东工作的时候,有一家东北菜做的特别好吃,价格还很便宜,那时刚工作,单身汉,就老是约了几个同事吃!最好吃的莫过于他家的老式锅包肉,现在离开了那个地方后就再也找不到那么好吃的锅包肉了,做梦都想吃,自己做吧!
老式锅包肉的做法
步骤step
肉片选用腿肉,梅花肉,里脊肉都可以~切3mm的薄片,加料酒,盐,胡椒粉腌制一下。
步骤step
地瓜粉调制,把地瓜粉用一个碗装好,加水,搅和均匀后静置10min,然后倒掉表面上的水,就很黏了~
步骤step
切好萝卜丝和大葱丝备用!
步骤step
把肉片蘸足了地瓜粉液,放入锅内炸~定型之后捞出,然后再复炸一次,炸到表面有一个焦黄色后就可以啦~
步骤step
炸好的肉放在吸油纸上吸油一下~
步骤step
最后锅里放油,放入葱丝蒜片,萝卜丝,炒一下,放入1:1调制的糖醋汁儿,等汁有点粘稠了以后,放入炸好的肉片,翻炒出锅!完成!
老式锅包肉的成品图
老式锅包肉的烹饪技巧
技巧tips
好吃好吃!!一定要用地瓜粉,才会脆,喜欢皮厚一点的可以在炸之前肉上再蘸一点地瓜粉,再蘸粘液,这样厚,不喜欢厚的,蘸个地瓜粉液就可以炸啦~炸久一些,我就喜欢那种嘎嘣脆的口感~
老式锅包肉讨论
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
不吃
糖尿病人群
大卡
少吃
减肥人群
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
让吃饭变简单www.Meishi.cc
热门食材
本周流行
TOP{