我们知道莲子就是莲科植物的种子,等到果实成熟以后把莲房割取出来,然后把果实取出来,把果皮除去干燥以后就是红莲子,而红莲子加工去皮以后就是白莲子。它们的相差从一定程度上就是一层皮。但实际上红白莲子都富含蛋白质、碳水化合物等营养元素,都是对人体有益的东西。都有利于我们身体健康的发展。
莲子里含有丰富的蛋白质、碳水化合物、等营养元素,而且也具有防癌抗癌、降血压、强心安神等功效,是良好的药用滋补品。根据专业研究在莲子中,蛋白质含量高达16%,各种维生素含量也相当丰富。