裙带菜的饮食禁忌
1、吃裙带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为裙带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的***人不要吃裙带,因裙带中碘的含量较丰富,会加重***情。
3、孕妇和乳母不要多吃裙带。这是因为裙带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
在做裙带菜料理时需要注意的是,裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质,在洗涤时如果不注意的话,这些成分将会流失。因此,在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可;如果是干燥裙带菜的话,则***是连浸泡过的水也一起使用,但如果需要调味要注意盐的使用量。一些体色青蓝色鱼类的体内,含有预防血栓***的不饱和脂肪酸,海水中的鱼贝类体中含有大量的矿物质和降低血压的有效物质。如果将这些鱼贝类与裙带菜一起食用的话,可以大大地提高裙带菜的***。
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