从物品的工作流程来区分的话可分为流水线产品和独立完成的产品或作品。从性质上划分的话,有两类:一是工艺品,二是艺术品。有些人会说:还有机器雕刻和手工雕刻的分别。这里要纠正一下,随着工具越来越先进,很多人在雕刻时的前期大量切削工作由机器来完成了,这其实是一种进步,因为它加快了生产的速度。当大量的切削完成后,形成的毛胚再用刀进行深加工,出来的作品或产品其实和全手工的没什么两样。当然也由少部分人全由机器来完成工作,但这种东西是没有玩的意义的,这已经不是手工雕刻了。还有人会说:核雕还能分苏州工,廊坊工。廊坊那里有很大一部分人从事橄榄核雕刻,全国各地的商家也会去那里拿货。货到手后就说,这是苏州货,那是廊坊货。久而久之就有了苏工,北方工之说。