南瓜卤肉
主料:五花肉
辅料:南瓜、熟栗子、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、料酒、酱油、香叶、八角、桂皮
南瓜卤肉的做法
1、将南瓜切块上锅蒸10分钟,五花肉切块凉水下锅煮至7成熟时捞出备用;
2、坐锅点火倒入少许油,下八角、香叶、桂皮、姜片煸香,加入五花肉煸炒,放入白糖、酱油煸上色,加一碗米酒大火烧开后改中火焖10分钟,开盖后加少许豆腐乳、葱、蒜、板栗,最后将蒸好的南瓜放入肉中,关火浸泡5分钟即可。
特点:软糯鲜甜,肥而不腻。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用