石莼简介

石莼(学名:Ulva lactuca),为石莼属下的一种绿藻。亦称海白菜、海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜、纶布,属常见海藻。片状,近似卵形的叶片体由两层细胞构成,高10—40厘米,鲜绿色,基部以固着器固着于岩石上,生活于海岸潮间带,生长在海湾内中、低潮带的岩石上,东海、南海分布多、黄海、渤海稀少。

植物形态

石莼是一种薄平、长有固着器的绿藻植物。其边缘有时为褶边开裂。其叶通常长至18厘米或更长,横截面长至30厘米。其为有两个细胞厚度的柔软、半透明的叶状体。没有叶柄,通常依靠圆盘状固着器固定。颜色呈绿色至深绿色,叶序为不规则排列。其叶绿体为1-3个蛋白核呈杯状排列。其他石莼属的植物也有相似的特征。

分布区域

石莼的分布非常广泛:包括欧洲、北美洲(东、西海岸)、中美洲、加勒比、南美洲、非洲、印度洋群岛、东南亚、中国、太平洋群岛、澳大利亚和新西兰等。

石莼种类

(1)石莼,又名:菜石莼。
藻体黄绿色,长10~30厘米,可达40厘米。体近似卵形,边缘常略有波状,或呈广宽的叶片状。体厚在45微米上下。生长在海湾内,中潮带及低潮带的岩石上或石沼中。
(2)孔石莼(石莼科)Uiva pertusa
地方名:海波菜、海条、猪母菜。
形态特征:藻体有卵形、椭圆形、圆形和技针形、叶片上有形状、大小不一的孔,这些孔可使叶片分裂成不规则裂片。叶边缘略有皱褶或呈波状。叶基部有盘状固着器,但无柄。株高10~40厘米。颜色碧绿,干后浓绿色。
产地、产季:辽宁、河北、山东和江苏省沿海均有分布,长江口以南沿海虽也有生长,但逐渐稀少。孔石莼全年均有,繁殖生长期主要在冬春季,春末夏初是采收盛期。
经济价值:孔石莼的化学成分很复杂,据北戴河产的孔石莼干品分析,含氯2. 10%、钾5.21%、氯化钾 8.20%、碘0.013%、灰分8.12%、可溶性盐21.12%和多种维生素、麦角固醇,此外还含有醋酸、丙酸、丁酸、戌酸、十四酸、十六酸和亚麻酸、香芹酮、糠醛、苯甲醛、柠檬酸、首香醛、香草醛、桂皮醛、异香草醛、柠檬烯、洋棕木醚、对聚伞檬花素、枝叶素、丁子香酚、芳香醇、维生素B12。所以孔石莼、石莼是药用海藻,在福建、广东各地的中药店内称昆布。其性味咸寒,能清热解毒,软坚散结,利水降压,可治中暑、水肿、小便不利、颈部淋巴结肿,单纯性甲状性肿、疮病和高血压,亦可作菜吃。
(3)裂片石莼
藻体暗绿色,一般高10-12cm,也可达60cm。不规则二叉分裂。裂片似舌状或线状,边缘不规则波状或钝齿状。膜质,厚70-80μm。分布:生长在中潮带及低潮带和大干潮线附近的岩石上。分布辽宁、河北、山东、浙江至广东海南岛沿岸,江苏等地沿海,长江以南的东海和南海沿岸也有生长,但由北向南逐渐稀少。
功能主治:
①《本草拾遗》:"下水,利小便。"
②《海药本草》:"主风秘不通,五鬲气,并小便不利,脐下结气,宜煮汁饮之。胡人多用治耳(“耳”一作“疳”)疾。应用参考:
1.喉炎、颈淋巴结肿:石莼、铁钉菜、大青叶各15克,水煎服,1日2次。
2.疮疔、瘿瘤:石莼、铜藻各30克,水煎服。
采集:冬、春二季采收。
性味:味甘,平,无毒。
做药材时为干燥叶状体呈不规则的团状物,质极松软,甚薄,极易破碎。
产地:广东、福建等地。
石莼干品每百克含水分11.5 克,蛋白质3.6 克,粗纤维6.69 克,还含有维生素、有机酸、矿物质、麦角固醇等成分。
石莼性味甘咸寒,具有软坚散结、利水解毒等功效。用于喉炎、颈淋巴结肿、水肿、瘿瘤等病症。《本草纲目拾遗》载“下水,利小便。”孕妇及脾胃虚寒和有湿滞者忌食用。

食疗价值

石莼科植物石莼或孔石莼等的叶状体。又称石被、纸菜、海莴苣、海白菜、大腹消、蛎皮菜。石莼分布于我国浙江至广东海南岛,以及黄海,渤海沿岸;孔石莼分布于辽宁、河北、山东、江苏等沿海地区及长江以南的东海和南海沿岸。