1 带子煎制容易出水,所以事先要用厨房厚纸擦干水分,带子表面一定要干燥。2煎带子要一面煎好再翻面,而且不要一下把所有的带子都放入锅里煎,陆续放入,让锅有足够的热度可以高温快速把干贝煎熟。3不想煎的,也可以用蒸的方法,大概隔水蒸4~5分钟。4带子本身带海水咸味,所以小料不要太咸。带子养殖的全过程主要包括养殖场地选择、采苗育苗、养成、育肥和收获加工等环节。为满足带子不同发育阶段的不同生理生态要求,选择场地时必须对海区的理化、生物因子如波浪、潮汐、水流、水深、底质、盐度、温度、水质、饵料生物、敌害生物、带子资源 等进行系统调查,据此确定海区生产的安全程度。一般常将养殖海区分为采苗、养成、育苗、避洪等不同作业区。此外,养殖海区还应选在方便生产和生活以及交通便利的地方。即采集野生苗种和人工育苗。