牛奶蒸蛋的用料
步骤 1
准备一盒牛奶和两个鸡蛋,牛奶量和蛋液一比一
步骤 2
要想达到最嫩滑的效果,把牛奶连同盒子在热水里坐温,然后倒进碗里把适量白糖溶化
步骤 3
鸡蛋打进碗里用筷子搅散
步骤 4
把温牛奶倒进去,牛奶的量和蛋液一比一,也可以更多一点牛奶,搅拌均匀
步骤 5
把蛋液过滤一遍,这一步决定了卖相,过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整
步骤 6
过滤好的蛋液用保鲜膜盖住,以防水蒸气低落里面影响美观
步骤 7
用牙签轻轻的扎几个小孔排气
步骤 8
上气后大火十分钟至十二分钟就欧了,根据碗的厚度酌情调整
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