在我国的很多地区,受地方语言等因素的影响,胡萝卜也被大量人称作红萝卜。对于这个名称从胡萝卜的颜色上来说并不违和,甚至要比胡萝卜的“胡”字要更为贴切,那么是否红萝卜就是胡萝卜的别称呢?
红萝卜是胡萝卜吗
胡萝卜和红萝卜不相同,是两种蔬菜。胡萝卜(carrot),是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。可抗癌,有地下“小人参”之称。