椰蓉具有补充营养、利尿消肿等功效,椰蓉主要是用做糕点、月饼、面包等的馅料,或撒在糕点、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。
椰蓉的味道有点甜酸,还带着点咸鲜味,生吃不好吃,只能作为糕点、月饼、面包等调料一起烤熟或蒸熟来食用,口感就好。
准备10个鸡蛋,打破了放到盆里,注意不要把蛋壳弄进来哦。鸡蛋味甘,性平,无毒,有祛热镇心安神的作用。
鸡蛋加白砂糖打花,不要太多哦,约180克,用打蛋器打发,直到鸡蛋的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠形状。
再加800克食用油,全部倒进去,用打蛋器继续搅打,使油和蛋调料完全融合,约5分钟,但这时调料还是比较稀的。
再加300克的椰丝粉,用打蛋器再搅打3到5分钟,使椰丝粉完全融合到调料中,呈浓稠形状,这时椰蓉就制完成了。
可以从市面上买一些葡挞皮,蛋挞皮,放上椰蓉,再拿去烤箱烤熟,味道很好的哦。或者自己制做椰蓉面包,拿去蒸熟,口感也很好的。(在前面的文章里我就有篇“椰蓉面包做法”的详细流程,可以自己动手试哈哦。)