2张图片
“鲐鲅鱼又称鲭鱼,和鲅鱼非常的想象,个头比鲅鱼小一些,肉质要粗一些。刺少,肉厚,富含蛋白质,再我们当地用来酱烧,味道非常不错。”
食材明细
主料
鲐鲅鱼500g
辅料
烧工艺
酱烧鲐鲅鱼的做法步骤
1
鲐鲅鱼取出内脏洗净。
2
在鱼身两边各划上几刀。
3
豆瓣酱加适量清水拌匀。
4
葱切段,姜、蒜切片。
5
热锅下油,放入鲐鲅鱼。
6
两面都煎一下。
7
加入白酒。
8
在加入葱姜蒜,醋,豆瓣酱,美极鲜,盐,清水炒匀,大火烧开。
9
盖盖小火炖12分钟。
10
再转大火收汁,关火。
11
盛盘,一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了。
来自 美食天下爱吃de胖子 的作品
使用的厨具:炒锅