\ue50a2020-12-07　\ue50b\ue50a分享人:马思俊　\ue50b豆角上的锈斑如是自然长斑可以食用,是因为豆角在生长的时候被虫子爬过表面而形成的氧化作用,内里是没有影响的。如果是因为存放时间过久导致,则不能食用。因为豆角长期处在阴凉潮湿的地方导致发霉,食用后引发肠胃不适。　拓展知识:　在购买长豆角时,一般以豆条大小匀称、颜色艳丽、全透明有光泽度、子粒圆润的为宜,而有裂开、皮皱的、条太细无子嗣、外皮有虫痕的长豆角则不适合选购。长豆角营养成分成分非常好,是蔬菜水果中肉类食品。　如果不是新鲜豆角或者买回家来储存几天的豆角出现锈斑的情况,有可能是豆角感染了一种真菌性病毒,叫做豆角炭疽病。该病容易在多湿条件下发病,发病后形成红褐色病斑。　毕竟存放时间长了,而且锈斑部分可能已经腐败,会不会感染其他病菌是没办法排除的。为了更安全,有锈斑的豆角不要吃了。　\ue50a