我该如何辨别植物奶油和动物奶油?
要分辨这两种奶油,最直观的方法就是用手搓法来判断:
将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心,进行揉搓动物奶油会很快消失在掌心,手掌内只剩余少量油脂,像涂了护手霜而植物奶油揉搓很久后仍在掌心,随着揉搓时间的加长,植物奶油甚至会在掌心成形
所以我更建议大家自己在家做蛋糕,安全健康,又能享受烘焙的乐趣~但在选购奶油的时候也要注意别错卖植物奶油!!!
选购的时候要认真看配料表,原则上是“加工程度越高的食品,越有可能含有植物奶油”,所以配料表有以下字样的就不要买了!!!