青稞酒色泽澄黄,味道酸甜,酒精成分很低,类似啤酒。在喝青稞酒时,也是特别有讲究的,所谓“三口一杯”,即先喝一口,倒满,再喝一口,再斟满,喝上第三口,斟满干一杯。一般酒宴上,男女主人都会唱着酒歌敬酒,而在盛大宴会上,有专门的敬酒女郎,她们穿着华丽的服饰,用最迷人声音唱出好听的祝酒歌,轮番劝饮,直到客人醉倒为止。久玛　即“ 血肠”。将刚宰杀的牛、羊的血加入 糌粑和盐、 野葱等佐料,搅拌均匀后再灌入洗干净的牛、羊肠子里,放进锅里用水煮熟即可食用。索康必喜原来是达赖、班禅的饮食。放少量酥油在面粉中,将碎肉包在面里,然后放到酥油中炸熟即可食用。