驴肉是一种很常见的食物,但驴肉和有些食物混搭着一起吃,就有可能对健康产生不良影响。那么,吃驴肉有什么好处,驴肉不能和什么一起吃?驴肉和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?在这之前,先让我们简单了解下如何选购驴肉以及关于食用驴肉的一些有用知识。如何选购驴肉
新鲜的驴肉色泽呈红褐色,脂肪颜色淡黄,富有光泽,肌肉组织结实富有弹性。而质量不佳的驴肉肌肉部分呈暗褐色、无光泽,肌肉组织松软而缺乏弹性。另外如果选购熟制品,则应先看包装,包装应密封,无破损,无胀袋现象。另外不要选购色泽太艳的驴肉制品,色泽太艳是在加工时放入了合成色素或亚硝酸盐造成的。
食用驴肉注意事项
驴肉多作为卤菜凉拌食用,也可配以素菜烧、炖和煮汤。
用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。
这些食物最好不要和驴肉一起吃
驴肉和猪肉一起吃:腹泻
驴肉和草鱼一起吃:引发心脑血管疾病
驴肉和金针菇一起吃:心痛
驴肉和平菇一起吃:易引发心绞痛
驴肉和金针蘑:一起吃会引起心痛,严重会致命
哪些人不宜食用驴肉
孕妇、有慢性肠炎、腹泻患者忌食。
这些食物适合和驴肉一起吃
吃驴肉有什么好处
驴肉甘酸,平。