爆炒猪脆骨
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________詞_穷_
我和老公都超级爱吃爆炒脆骨,外面的五十块钱一盘,就只有一点点脆骨,剩下的都是配菜,很不划算,后来我就自己回来研究出了我的这个版本的炒脆骨,结果还不错,味道很好。

爆炒猪脆骨的用料

猪脆骨适量姜蒜适量
蒜蓉辣酱,番茄酱,辣椒粉,糖,鸡粉,孜然粒,醋。适量

爆炒猪脆骨的做法

步骤1
提前调个碗汁,碗里倒入蒜蓉辣酱,少许番茄酱,糖,鸡粉,醋,一点水搅匀。(因为蒜蓉辣酱挺咸的所以就不用放盐了)脆骨切成小丁,锅里少放点油,之后放入脆骨,炒到发白色的时候放入姜蒜,(蒜可以多放,猪肉配蒜炒出来超级美味),姜蒜炒出香味后倒入碗汁,大火炒到汁收到差不多的时候就可以放入孜然粒了,翻炒出锅。(个人觉得孜然粉味道不如孜然粒炒出来好吃,去调料店都有卖称斤的孜然粒)。喜欢吃辣的,可以在炒脆骨之前,热锅凉油时放入辣椒粉,炒到油变红色时放入脆骨,之后的步骤如上。(凉油时放辣椒炒出来的油是红的,要不然油热了再放辣椒粉就黑了)。
后来我又在脆骨里加了鱼豆腐,牛肉丸,甜不辣之类的小丸子,口味也不错,大家也可以试试。
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