课程级别:初级
培训周期:1-7天
培训时间:随到随学
课程费用:请询价
项目简介
土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃,此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,辣而不辛,咸香松脆。土家酱香饼投资不大、开店灵活、经营轻松,市场前景广阔,适合全国各地经营,一年四季生意火爆无淡季。
培训内容
土家酱香饼的全套技术课程。
培训课程安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实践操作内容
1.发面的配比技术和和面手法;
2.酱香饼所用二十多种调味料认识及性能;
3.酱香饼秘制酱配方及实际动手操作;
4.挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作;
5.酱香饼制作全流程及制饼技巧。
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