胶原蛋白属于生物高分子物质,是动物结缔组织的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%~30%,某些生物体甚至高达80%以上。
普通食物中的胶原蛋白都是大分子蛋白质,并不能被人体直接吸收 。比如,猪蹄含有胶原蛋白,每天需要吃10只猪蹄可补充皮肤所需胶原蛋白的十分之一。还有猪皮。猪皮的胶原蛋白含量丰富,但是人体不能直接吸收。一般需要一次吃掉6口100公斤重的肥猪猪皮。,胶原蛋白肽则是胶原蛋白经过人工蛋白酶处理以后而形成的小分子肽,相对分子量为几百至几千,其分子只有纳米级般大小,肠胃、血管及肌肤皆易直接有效的吸收利用,吸收率可高达90%甚至更高,相较于胶原蛋白,具有更好的效果。