各位前辈好!首先祝大家生意兴隆,财源广进。小弟在这里请教各位,希望各前辈仔细认真教教我,谢了,我的榛子是500斤的。煮了4次玉米,效果都不理想。不是没有多数煮开花就是煮成糊状了。我的方法是先把玉米泡42小时,然后蒸,蒸熟后加水,水加到少着玉米20公分左后,中途水少了又加水,直到煮开花,然后把水放了,又蒸。把水汽蒸干,才倒出来拌酒曲,拌曲温度30--35度左右。然后在自制温箱里糖化到40度左右装缸。
我想请教各位这个程序有哪里不合理的需要整改的地方。我的玉米品种杂,一些玉米很早就开花一些一直不开花,煮玉米不好把握,希望大家给我点建议。谢谢