枸杞煮鸡蛋具有以下几种功效:第一种,具有清肝明目的作用,可以用来治疗肝火旺盛或者是肝阳上亢而引起的目赤肿痛、视物不清等疾病;第二种,具有滋阴补肾的功效,可以用来治疗肾阴虚、阳痿、遗精、早泄等疾病;第三种,可以乌发,用来治疗早白发;第四种,枸杞和鸡蛋中含有大量的蛋白质,可以增强人体的免疫力,促进人体的生长发育。