大蒜是日常生活中一种调味品,营养价值比较丰富。吃一些熟的大蒜可以有效的吸收大蒜中的大蒜素,从而起到灭菌杀虫的作用,对于一些肺炎、脑炎、肝炎都有一定的辅助治疗作用。而且大蒜中的亚硝胺可以起到防癌抗癌的效果,可以加速身体内废物的排除,对一些高血压、高血脂患者也有一定的治疗作用。大蒜中的脂溶性挥发油可以促进身体的免疫力的增强,从而有利于人体的健康。但是熟蒜依旧属于一种辛辣食品,吃多之后有可能会导致烧心、上火、口舌生疮,所以不建议吃得太多。