鸡蛋里面的白色絮状物是可以吃的,因为在日常生活中在打开鸡蛋蛋壳的时候,往往就会发现里面有一些白色的絮状物。其实这并不是杂质或者是有害的成分,是属于蛋白质的一种,因为我们大家都知道,其实鸡蛋的主要成分就是蛋白质,由于在形成蛋清和蛋黄的过程中可能分离不是特别的清楚,就会沉淀形成一些絮状物,但是它的营养成分是丝毫不受影响的。所以,如果我们再发现这种絮状物可以放心食用是没有问题的。