石楠花究竟是什么味道?
那么,石楠花的味道真的是精液的味道吗,其实不太准确,对于石楠花的味道你能精准形容出来算我输!
科学家发现,天南星科和蔷薇科的许多植物里里。气味的主要来源是胺类物质,胺类是氨的衍生物,氨分子由一个氮原子与三个氢原子结合而成,如果把其中一个、两个或全部三个氢原子换成含有碳原子的有机基团,得到的就是胺类。
在常温下,低级脂肪胺是气体,丙胺以上是液体,高级脂肪胺是固体。低级胺有令人不愉快的,或是很难闻的气味。例如三甲胺有鱼腥味,丁二胺(腐胺)和戊二胺(尸胺)有动物尸体腐烂后的恶臭味。而石楠正是属于蔷薇科植物。
2013年,中国研究者对石楠花的挥发成分做了顶空固相微萃取气相色谱–质谱联用(HS-SPME-GC-MS)分析,分析结果显示,石楠花挥发物质中含有33种主要化合物,这些化合物的总体积含量占到了总挥发油的93.8%。其中就包括2-(4-甲氧苯基)-乙胺和3-甲基-N-(2-苯乙基)-1-丁胺这两种胺类物质。还有就是苯甲醛(63.9%)和一定含量的苯乙醇(3.9%)。这就是石楠花味道的组成来源。
之所以人们会认为石楠花和精液味道很像,这是因为精液中含量最多的胺类是精胺(spermine),它也是气味的主要贡献者;其次则是亚精胺(spermidine)。此外还含有少量名字听上去有点恐怖的腐胺(putrescine)和尸胺(cadaverine)。
精胺是含有两个氨基和两个亚氨基的多胺类物质,在生物体内由腐胺(丁二胺)和S-腺苷蛋氨酸经多种酶催化后生成。尸胺不是只与腐败作用有关,生物活体在生命代谢中也会产生少量的尸胺。它是造成尿液与精液的特殊气味的部分原因。腐胺在每一个细胞中都可以找到,人们认为这种化合物通过升高或降低它的含量水平来控制细胞的pH值。
所以石楠花的味道和精液的味道会比较相似,但是它们结构与精胺、亚精胺差别甚大,味道其实仔细分析出来并不完全相同。
尤其是石楠花中还有苯甲醛(63.9%)和一定含量的苯乙醇(3.9%),苯甲醛为最简单的,同时也是工业上最常为使用的芳香醛。在室温下其为无色液体,具有特殊的杏仁气味。而苯乙醇则具有具有清甜的玫瑰样花香。
所以总结来说,对石楠花气味的准确形容应该是——用杏仁味和玫瑰味调过的类似于人体精液的味道,是不是奇怪的知识又增加了。有兴趣的朋友,可以自己调制一下这个味道,看看符不符合。
为什么石楠花会进化出如此刺鼻的味道
石楠花等植物为什么会进化出如此刺鼻的味道,就是为了种群的延续,在很长一段时间里,许多人认为只有动物才具有复杂的、各式各样的行为。但是现代生物学家们发现,植物能够做动物所做的一切事情,而且植物行为比动物行为具有更多的独特性、趣味性及隐秘性。
植物为了达到繁衍后代的目的,植物在恋爱、结婚、生育、后代成长的各个环节都有着让人叹为观止的行为。
比如依靠风力传粉;依靠水流传粉;还有依靠色诱的,生长在欧洲的眉兰,它们花的形状和颜色
都模拟某种雌蜂,并散发与雌蜂的性信息素十分相似的气味,当雄蜂受到引诱爬上花试图交配时,
花粉块就粘在了雄蜂身上。
还有就是依靠动物传粉,而如何吸引动物呢,植物就进化出来了浓郁的味道,不同植物散发的气味不同,所以趋附的昆虫种类也不一样,有喜芳香的,也有喜恶臭的。蔷薇科通过胺类物质刺鼻的味道来完成授粉,这也是它们的进化策略。