燕窝本来就不单于中国,所以吃法上也可以加入西餐的吃法,拌上果冻等,只要营养成分上不冲突就可以了。夏天炎热,不少人喜欢把燕窝放进冰箱冷冻后进食。但要注意的是,不能贪图方便快捷,用冷水浸泡或者燕窝炖好后立刻放进冰箱,这样不但会影响燕窝的卖相,口感也会偏软。所以一定要自然晾凉。用料燕窝3克,枸杞子6克,桂圆肉6克,冰糖30克。做法(1)燕窝用水浸透,镊去燕毛,撕成条状。(2)枸杞子、桂圆肉淘洗干净。(3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅,炖盅加盖,隔水炖之。(4)待锅内水开后,'先用中火炖l小时,加入冰糖后再用小火炖1小时即可。(5)炖好后取出,温后服食。