长沙的糖油粑粑在全国是出了名的好吃,其中以李公庙的五爹爹做的最著名最地道。今天就来介绍一个长沙小吃,糖油粑粑的做法。虽然不会有五爹爹的好吃,但平时没事,做给家里人吃,解解馋还是可以的,毕竟不是每次都能去外面吃的。
1、把糯米粉中间挖一个洞,分次倒入清水,边加边揉捏,和成一个面团就好啦。再把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状,然后压瘪。
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2、炒锅加热,倒入植物油,至六分熟后下入面粑粑。小火即可!
3、用一个小碗倒入红糖白糖,用热水化开。多少看自己喜好了,正宗的糖油粑粑糖是很多的,如果你怕腻就可以放少了点。
4、当面粑粑炸至两面略微金黄时,小心的倒入化好的糖浆。
5、用锅铲一次次的抄起糖油淋在粑粑上,一定要有耐心哟。等到每个粑粑上都均匀的蘸上了糖油后就可以盛出了。
6、趁热的时候吃软软粘粘的还会拔丝哟~ 稍微放凉了之后更好吃,外面焦焦脆脆,里边软软嫩嫩,好次咩!