芥花籽是经过基因改良的植物,它综合了不同植物的基因特性。一些与食用芥花籽油副作用有关的传闻包括视力损失,中枢神经系统受损,呼吸道疾病,贫血,便秘,心脏病和癌症风险增加,以及易怒和新生儿体重过低等。这些传闻有些在医学杂志报道过,但大多数都没有科学依据。
维生素E耗尽:加拿大的一项研究发现,芥花籽油会消耗人体内的维生素E,这是生命必需的营养素。癌症:用芥花籽油油炸食品会产生高致癌性烟雾;呼吸这种烟会增加患肺癌的风险。动物饲料:油菜籽在英国和欧洲国家曾广泛用于动物饲料。但在研究证实它会导致健康问题后,与1991年被停止使用。
除了食用以外,芥花籽油还有广泛的工业用途,如当做润滑油,用于生产肥皂,彩印加工,以及加工合成橡胶等。