其实皮蛋本来是生的,但是经过一些加工之后,就变成熟的了,是可以直接吃的,其吃法非常多,凉拌皮蛋和皮蛋瘦肉粥,就是比较常见的。在做的时候,大家可以根据自己的喜好来选择其中一种进行。