不知从何时起,螺蛳粉广为流传了,小编曾经闻不惯那种味道,直到有一次去吃了,从此便爱上了。大家知道螺蛳粉是哪里的特产吗?螺蛳粉是什么?里面有螺蛳吗?为什么它是臭的却如此深受喜爱?带着这些疑问我们一起来了解一下这个特色小吃吧。
螺蛳粉是哪里的
螺蛳粉是广西柳州的的著名小吃,在中国是独一无二的,螺蛳粉选取的是柳州特有的米粉,加上各种配料组成,其中最具代表性的就是酸笋,酸笋的独特味道很多人初次接触会不喜欢,但是吃起来是回味无穷的,正如长沙臭豆腐一样,闻起来臭,吃起来香。
螺蛳粉是在这几年流行起来的,一个大碗,可以往里面加入很多码子,有香干、卤蛋、酸笋、木耳、花生、鸭脚、猪脚等等,喜欢吃某种配料的可以加码。很多人不喜欢酸笋味道就选择不放,其实酸笋才是螺蛳粉最精华的部分,少了它和普通粉就没多大区别了,所以建议大胆试一次,说不定你会爱上的。
螺蛳粉有螺蛳吗
很多人一听到螺蛳粉就会想到应该是粉里面放了很多螺蛳吧,其实不是,正宗的螺蛳粉是看不到螺丝的,那为什么这么叫呢?因为螺蛳粉的汤是用螺蛳和骨头煮熬出来的,熬的很浓,直到完全融入到汤中,所以我们在吃螺蛳粉的时候是吃不到螺蛳的,不过却能吃到浓浓美味的螺蛳汤。因此,汤好不好吃很关键,熬好螺蛳汤才能呈现一晚美味的螺蛳粉。
螺蛳粉为什么臭
螺蛳粉其实不臭,臭的是酸笋,酸笋的味道闻起来确实怪怪的,但是吃过螺蛳粉并爱吃螺蛳粉的人都知道,酸笋才是精髓。一些讲究的人会担心,这个臭臭的酸笋吃了对身体是不是有害,其实看过《舌尖上的中国》就会知道,其中有一期是介绍柳州酸笋的制作过程,它是选取大头甜笋,辅上山泉水,用大瓦缸浸泡半月左右而成。与我们平时做坛子菜的方法一样,所以对身体是没有害处的,只不过小孩和孕妇还是要尽量少吃。
综上所述,螺蛳粉是广西柳州的特色小吃,里面是没有螺蛳的,它让人又爱又恨,爱的是它的美味让人回味无穷,恨的是吃完后全身都有一股酸笋的臭味,旁人闻到可是不舒服哦,确实挺尴尬的,所以建议大家晚上去吃,吃了就赶紧回家吧。
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