牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料,很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
营养价值
牛髓中含蛋白质、脂肪、维生素B:、烟酸,营养价值非常高。
食用功效
每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料,很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
无不适宜人群。
选购技巧
1、看颜色:表面色泽光洁乳白。
2、捏:富有弹性。
3、闻:有新鲜的肉腥味。
牛骨髓的营养信息
碳水化合物(克)0
脂肪(克)0
蛋白质(克)0
膳食纤维(克)0
维生素A(微克)0
维生素C(毫克)0
维生素E(毫克)0
胡萝卜素(微克)0
维生素B1(毫克)0
维生素B2(毫克)0
烟酸(毫克)0
镁(毫克)0
钙(毫克)0
铁(毫克)0
锌(毫克)0
铜(毫克)0
锰(毫克)0
钾(毫克)0
磷(毫克)0
钠(毫克)0
硒(微克)0
胆固醇(毫克)0
叶酸(微克)0
维生素B6(毫克)0
维生素B12(毫克)0
碘(微克)0
* 每100克含量数