定胜糕的形状为荷花状,外层是精制的梗米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,味道香糯可口,甜而不腻,是来到乌镇不可不尝的一道小吃。
4、萝卜丝饼
萝卜丝饼乌镇的经典美味,乌镇俗称油墩子。将萝卜洗净刨成丝,用少许食盐略腌后,挤去水份,放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状,再用白铅皮做成的椭圆形模勺,底层铺满粉浆,放入萝卜丝,再用面浆封面,放入油锅内煎成金黄色脱模即成,食时美味可口。
5、姑嫂饼
乌镇著名的传统糕点之一。形状酷似象棋子,精选材料手工制成,老少皆宜,有芝麻、香葱、花生、粗粮、菊花多种香型,甜咸兼备,风味独特。
参考资料来源:百度百科-嘉兴