低热量、有良好养颜功效的甜品,针对女生的心 理所好,令吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过 食补养颜。 设置在九龙大道,原因是人流量大,毕竟想吃东西主要集中于九龙大道。 五、管理 管理方式 再议 管理队伍 职能方面由两面投资人再议六、企业形象 形象代言 清洁光亮,窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种,使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗, 使顾客一看餐具就产生舒心感觉。 七、促销决策 节日活动 在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节,情人节等重大节日,在校内或店外组织露天主题活动,旨在增强消费者对 本店产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知 识问题竞答等方式,给予参与者相应奖励。奖品包括印有心 甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券,每次活动 花费约1000~2000 元。八、财务需求与运用开张成本 12 加上折旧费静态成本约500/天 我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱。 这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层,从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点。 在目前的甜品行业内,有非常多的甜品,但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性,缺乏一类面对全部人群的 甜品店,而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,很少有 新意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。 我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识,并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更 多的顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合 理的研发。 一个新的甜品推出后,自然会吸引一定的顾客群,然后再慢慢研制出各类新的甜品,从少到多,做出越来越多 的属于本店特色的甜品,在甜品行业中做出自己的特色。 13 我们所要进军甜品行业。目标顾客是社会大众。有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误。事实上,口味 的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子 为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽。而 且如今消费者越来越理智。所以甜品店的目标顾客并不只是 年轻女性,而是面向各身份,各品味,各年龄层次的顾客, 大众经营。 先以销售已经存在的产品为主,在赚得第一桶金时,招募研制人员研制新型的各式甜品,开创本店特色。 我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。品种包括香港水果甜品,西米类,双皮奶,芝麻糊,豆花,凉粉,凉茶、、 冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹(露)类、调 味乳制品类、龟苓膏,沙冰,刨冰,糖水,粥,果汁类,布丁,药膳滋补炖品,中式传统点心类等。 本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在甜品店内点餐区域和各类宣传 品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客 一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 品种丰富,选择更多14 众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次,各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外,还有香港水果甜品,药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明 每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,以便 顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品,尤其针对 爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能 够通过食补养颜。 甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能 专业,服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投 诉回访机制,并严格进行监督管理。 甜品店的市场是很大的,各个年龄层的人群都会喜欢,而现在市场上系统管理和有新意的甜品店少之又少,本甜品 店正好弥补了这个空白。 只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。 最基本要做到清洁光亮,窗明几净。