晨光健康营养专科咨询中心院长赵函颖表示,虽说将水果榨成汁喝,还是能摄取到部分营养,但许多人为求口感滑顺,会先将水果去皮、滤渣后才喝,如此营养价值会大大扣分,因大部分纤维都在果皮、果渣中。
再以吃水果举例,实际咀嚼水果,比将其磨泥好,磨泥又比打成果汁好。用牙齿咀嚼食物不仅能促进口腔分泌唾液消化酶帮助消化,中华民国齿颚矫正学会教育主委、雅缇斯牙医诊所院长陈易骏就曾公开表示,让牙齿每天适当咬合、咀嚼,才能促进牙齿健康生长。
营养师建议水果还是尽量能吃就吃,别都依赖果汁摄取营养。
【迷思2】空腹喝现榨果汁可促进新陈代谢,使排便更顺畅?
解答: 错!空腹喝现榨果汁能否促使排便顺畅因人而异。