竹笋可以和鸡蛋一起吃吗?竹笋和鸡蛋都是生活中常见的食材,我们在饮食的时候,要注意搭配禁忌,那竹笋和鸡蛋可以一起吃吗?下面就来具体看看吧。

竹笋可以和鸡蛋一起吃吗

竹笋可以和鸡蛋一起吃。
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,味甘、微寒、无毒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等养生功效。鸡蛋富含蛋白质,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,因此,两者是可以一起食用的,不含相克的成分,有利于营养的互相补充。

竹笋鸡蛋一起吃的做法

竹笋炒鸡蛋
材料:新鲜小竹笋4根、鸡蛋2枚、菜油适量、盐适量、清水适量
做法:
1、将竹笋切成细丝。
2、打散两枚鸡蛋,调处少量盐,将笋丝一起放入搅拌均匀。
3、锅中烧热菜油,将笋丝鸡蛋倒入锅中,慢慢晃动锅子,将鸡蛋尽量往四周散开,笋丝如果堆在一起,就用锅铲帮助尽量均匀摊开。
4、 翻面将另一面也煎到凝固。
5、倒入适量清水,再放入盐调味盖上锅盖煮到笋熟即可。

吃竹笋的注意事项

1、烧春笋时最好先焯水
做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。
2、每次五六片即可
中医认为,春笋味甘性寒,属于发物。发物是指富于营养,或有刺激性,特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃。注意控制量,每次只吃五六片。
3、不要和生冷食物混着吃
春笋不要空腹吃,吃之前可以先喝口汤、羹,或者吃几口饭,以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。春笋本来就难以消化,生冷食物也不易消化,两个加在一起,肠道受到双重刺激,加速了胃肠功能紊乱,容易诱发胃肠不适。