到目前为止,我国白酒主要有十二种香型,分别如下:
1979年确定了四大基本香型:浓香、酱香、清香以及米香,国家执行标准分别是:GB/T 10781.1-2006、GB/T 26760-2011、GB/T 10781.2-2006、GB/T 10781.3-2006
1992年确定了凤香,国家执行标准:GB/T 14867-2007
1996年确定了豉香、芝麻香,国家执行标准分别是:GB/T 16289-2007、GB/T 20824-2007
2005年8月确定了馥郁香,国家执行标准:GB/T 22736-2008
2007年确定了特香、老白干香,国家执行标准分别是:GB/T 20823-2007、GB/T20825-2007
2008年确定了董香,地方执行标准:DB52/550 -2013
2009年确定了兼香,国家执行标准:GB/T 23547-2009