营养功效
功效作用
柠檬皮主产于广西、广东,为芸香科柑橘属植物柠檬的外果皮,主治脾胃气滞、脘腹胀痛、食欲不振等病症,具有健脾开胃、理气消食、燥湿化痰、美容养颜的功效。1.健脾开胃柠檬皮香气浓郁,可以醒脾开胃,能改善脾胃虚弱导致的不思饮食、消化不良、食积不化、大便溏稀等症,柠檬皮还可以辅助治疗胃气不降或胃寒导致的恶心、呕吐之症。2.理气消食柠檬皮入脾、胃经,擅长行气,可治疗脾胃气滞之症,如脘腹胀满或腹痛、食少纳差、消化不良、胸膈痞满等不适症状。用柠檬皮和生姜、红糖等搭配食用,还可以去除胃寒、缓解胃痛。3.燥湿化痰柠檬皮有暖脾行气、温燥化湿、止咳化痰的功效,适用于咳嗽痰多、色白粘稠、胸膈痞满等病症,与生姜、紫苏叶搭配食用,有止咳化痰、利咽润喉的作用,可改善慢性咽炎、支气管哮喘等。4.美容养颜柠檬皮中含有的丰富的维生素C,能够帮助皮肤保持柔嫩状态。
营养价值
柠檬皮主要含挥发油、维生素C、橙皮苷、柚皮甙、黄酮甙、苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、牻牛儿醇、乙酸酯、芳樟醇等成分。柠檬皮中含有的挥发油能够帮助刺激胃肠道,增加消化液分泌促进消化。柠檬皮中含有丰富的维生素C,能增强皮肤光泽弹性。柠檬皮含的橙皮苷、柚皮甙、黄酮甙等成分,有促进消化液分泌、排除肠内积气、化痰、平喘、抗炎的功效。
注意事项
不宜同食
1.海味海味中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,还有可能会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和海味食品同食。2.牛奶牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质,柠檬皮和牛奶同食可能会降低食物的营养价值。3.虾柠檬皮中含有大量的维生素C,而虾中的五价砷成分会与维生素C反应,生成具有毒性的“三价砷”,因此二者大量同食可能会引起中毒。
适宜和禁忌
适宜:食欲不振、消化不良、恶心反胃者柠檬皮香气浓郁,可以醒脾开胃,能改善脾胃虚弱导致的不思饮食、消化不良、食积不化、大便溏稀等症,特别适宜食欲不振、消化不良、恶心反胃等人群。
禁忌:消化性溃疡、胃酸过多者柠檬皮酸、辛,胃、十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用,以免加重胃肠不适。
母婴宜忌
孕妇可以适量食用。
柠檬皮有健脾开胃、理气消食的功效,能缓解妊娠恶心、呕吐等症状,还能增进食欲,适宜孕妇食用。
婴幼儿可以适量食用。
柠檬皮入脾、胃经,擅长行气消食,对于食欲不振、消化不良宝宝,可以放点柠檬皮在粥里给宝宝食用。
温馨提示
治胃寒呕吐:将柠檬皮和生姜片加水同煎,饮其汤,可治疗胃寒、呕吐。 治口臭:将一小块柠檬皮含在口中,或嚼一小块柠檬皮,可治口臭。 治醉酒:用鲜柠檬皮,加盐少许煎汤饮服,醒酒效果颇佳。 治消化不良:将干柠檬皮煎汤服用,可促进消化,对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症尤为有效。 治风寒感冒:柠檬皮、生姜片加红糖适量煎水喝,可治疗风寒感冒。