花生芽的营养价值
上文中我们已经提到花生芽中有一种特殊的物质叫做白藜芦醇,这种物质可以保护人们的心脏,帮助人们提高抗氧化抗老化的功能,而花生芽中白藜芦醇的含量比花生的含量还要高高达五倍左右,白藜芦醇,除了我们说的保护心脏的作用之外,它还有抑制癌细胞,降低人们的血脂,降低人们的血糖,延缓衰老,预防心血管疾病等多种功能,却对于人们的身体健康来说是非常有效的,尤其是现在人们饮食不规律,经常会产生各种各样的疾病,花生牙对人们的这些疾病都是有帮助的。除此之外,花生芽还可以把花生中的蛋白质水解为氨基酸,春节为氨基酸,人们在使用的时候就会很容易的吸收,其中花生的油脂也会转变为热量,脂肪的含量就会大大降低,所以如果人们害怕肥胖的话,可以长期使用,这样就会降低他们身上的脂肪,也不会担心变胖。
花生芽怎么吃
爆炒花生芽
1.首先我们要把新鲜的花生芽去数根须和外皮,然后用清水漂洗干净,最好是用手把花生芽青寸断。
2.下面准备好锅,在锅中放入一些清水,等水烧开之后加入一小勺盐,然后把花生芽放进去,用热水焯半分钟左右捞出来,沥干水分就可以了。
3.下面我们要做的就是准备好姜葱蒜以及一些辣椒,当然如果人们不能吃辣的话,不准备辣椒也是可以的。
5.下面有没有做的就是把锅烧热,然后倒入我们准备好的葵花籽油,再放几粒花椒,这样可以让味道更加香,随后再放入我们刚刚准备好的葱姜蒜等放进去煸炒。
6.这时候再在锅中倒入我们准备好的花生芽,开大火翻炒,可以加入少许盐,白糖的味道更加的鲜美,出锅之前再淋一些香油,一些香葱末。
花生芽的宜忌人群
痛风患者:花生羊虽然是一种非常不错的食物,它是对于痛风患者来说是不可以吃的,因为花生芽中的脂肪含量是比较高的,而这些高脂肪就会减少人们体内尿酸的排出,对于痛风患者来说尿酸排出量减少,就会加重病情,所以他们应该少吃花生牙。
胆囊切除者:胆囊切除者在胆囊切除之后胆汁就无法储存了,这就导致我们自身并没有很好的去消化脂肪,所以就会影响花生芽等食物中脂肪的消化,所以胆囊切除者也是不能够吃花生芽的。
花生芽怎么发
想要发花生芽,首先要挑选好的花生,我们在挑选花生的时候,要挑选颗粒饱满的,没有那些凹凸畸形了。然后将我们挑选好的花生用清水浸泡半天或者是一天,这样它们可以吸收足够的水分,然后膨胀,膨胀之后捞出来