鸭蛋想必很多人都不陌生,是生活中很常见的一种食材,鸭蛋的口感很好,吃起来的营养价值非常高,所以深受欢迎。生活中还有一种叫做鸡蛋的食材,两者从外形上看非常类似,所以也常常会有人将它们弄混淆,其实要想区分它们,也是有一些技巧的。
鸭蛋和鸡蛋的区别是什么
1、鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
2、鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。