皮蛋的食用方法
1.直接沾佐料吃,如酱油、酱油膏、辣椒酱等。2.直接拌姜片或啤酒食用。3.制成各种料理,如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。松花蛋最好蒸煮后食用。在食用松花蛋时,加点点陈醋,醋能杀菌,又能中和松花蛋的一部分碱性,吃起来也更有味。