腌制成的酸萝卜、酸泡菜有什么好处、坏处?
你好,腌制的酸萝卜和泡酸菜的话,一般里面含有的亚硝酸盐是比较多的,而亚硝酸盐适用过多的话,长期下来,容易引起食管癌和胃癌的发生。长期吃这种腌制的食物比不吃这种食物的人群来说,发生食管癌和胃癌的几率要大很多。对于好处的话,一般这种食物比较开胃,吃起来比较爽口,容易增加人的食欲仅此而已。所以现在对于腌制品的话,要腌制后不能过两天就立即使用,因为这个时候的亚硝酸盐含量是最高的。同时还要建议的话就是,只能适量的吃,不可以过量。