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“看到大家这几天都在做川菜,我也很想试试身手,但是女儿这两天上火了,不敢吃辣的,所以,今天我就做了个不太辣的宫保鸡丁。这道菜集“酸甜咸辣”于一体,口感"软硬脆香"皆有,是一道百吃不厌的家常菜。”
食材明细
主料
葱适量姜适量蒜适量糖适量醋适量
炒工艺
宫保鸡丁的做法步骤
1
将鸡脯切丁,用料酒、生抽和淀粉搅拌腌制。
2
将胡萝卜、辣椒切丁,葱姜蒜切末。
3
糖、醋、生抽及蒜末、葱花、淀粉调汁。
4
鸡丁过油盛出备用。
5
锅内倒油,油热后炸辣椒。(喜欢辣的可以多放一些)
6
辣椒炸出香味,倒入胡萝卜和辣椒丁,翻炒两分钟。
7
倒入鸡丁翻炒。
8
倒入调味汁。
9
倒入花生米,翻炒几下出盘。
来自 美食天下小厨飘香 的作品