健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目、增强免疫力
洋葱:活血化瘀
芝麻:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化
食材用料
高粉200克
盐2克
酵母2克
鸡胸肉一个
腌肉料少许
面包糠适量
沙拉酱适量
鸡排小汉堡的做法
1.首先制作汉堡胚子 面包材料全部放入面包机 启动和面程序(留少许蛋液刷表面)
2.揉到扩展阶段
3.发酵至两倍大
4.取出排气 滚圆松弛十分钟
5.收口捏紧 以免二发涨开
6.一共做了八个 一次吃不完的可以冰箱冷冻
7.稍微按压一下 不让汉堡胚子太鼓
8.发酵至1.5倍大取出刷蛋液 撒芝麻
9.放入预热好的烤箱180度15分钟左右
10.等待发面的期间就可以制作鸡排了 一个鸡胸肉洗净 切去边缘的筋膜
11.再切成 适合汉堡大小的鸡排
12.稍微松弛一下鸡肉
13.放入洋葱等腌肉料腌制至少一个小时
14.准备好炸鸡三部曲 拍粉 拖蛋 裹面包糠
15.要按压一下面包糠 以免炸的过程中脱落
16.锅里烧热油 五成热
17.放入鸡排中火炸制
18.两面金黄色捞出控油
19.汉堡胚子中间切开 紫甘蓝和生菜切丝 沙拉酱要咸的
20.如图所示操作
21.放入鸡排
22.生菜
23.盖好 开动!
鸡排小汉堡的家常做法
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