芦荟凝胶中的甘露聚糖在遇到高浓度的乙醇后会形成类似棉花的絮状沉淀(芦荟鲜/原汁)或者是白色粉末状沉淀(芦荟干粉)。通过沉淀与单糖等粗分离出来的多糖,在进一步反应后,生成有色化合物,从而利用分光光度法对芦荟多糖进行精确定量(6)。
因为本次不需要精确定量(如果大家有需要,我们可以做一次更多品牌的芦荟成分定量检测),所以我们在国家轻工业标准《QB/T 2489-2007 食品原料用芦荟制品》和知乎问答的基础上进行了修改调整,以便更方便快速的尽兴定性检测(6,7)。
评测结果
含量结果差异大,
爆款产品“完美”淘汰
实际检测结果如下:
第一种,基本没有沉淀,且液体浑浊(几乎不含芦荟多糖)
四款最差商品中包括市面上最火的zi然乐园(韩国进口)和wan美芦荟胶(国产)。
没有肉眼可见沉淀说明芦荟多糖的含量可能微乎其微,而反应液浑浊说明其中添加了香精、乳化剂或者增稠剂。沉淀如此之少,估计后续上机检测都费劲。
第二种,有明显短絮状或者粉末状沉淀(含有芦荟多糖)
这两款同为ai露德玛的凝胶,质量还不错,都有一定含量的芦荟多糖。
但有两点需要说明的是:
第一,通过沉淀的形态初步判定,两款商品可能添加的芦荟干粉(或者芦荟干粉居多),与包装上所说的芦荟鲜汁有区别;
第二,从成分表上分析,两款产品的配方差别并不大,可是反应液的浑浊度还是有肉眼可见的区别,可能与产品的性质本身有关。
第三种,大量絮状沉淀+反应液澄清(有大量芦荟多糖)
真是开了眼,知道什么是真正的“完美”芦荟凝胶。
这两款都是絮状沉淀特别明显,没有任何粉末状沉淀,说明凝胶中添加的是芦荟鲜汁。反应液透明澄清,说明没有加入香精和增稠剂等。尤其是Caribbean Sol卡雷小子的在刚加入乙醇搅拌的时候,絮状沉淀瞬间缠到搅拌棒上(另外注意看反应液是透明的)。
看两个动图来感受下最好和最差产品之间的巨大对比,连我这种见多识广脸皮特厚的都叹为观止。
wan美芦荟胶在95%乙醇中进行搅拌
能看出液体浑浊
卡雷小子修复凝胶在95%乙醇中进行搅拌
搅拌棒瞬间缠满大量的长絮状沉淀
别处没有的干货知识点,
别眨眼,别走开!
Q1.芦荟胶产品
能不能分析成分表?
不得不说这次测试彻底刷新了我们的