原料蘑菇,面粉,生粉,鸡蛋,胡椒粉,盐制法1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用装盘的时候最好在下面铺上吸油纸,没有吸油纸餐巾纸也可,这样的话防止一段时间后油把下面蘑菇泡软。