紫菜本身属于一种海水之中的植物,营养价值非常丰富。每100克紫菜中含有蛋白质30克、脂肪0.9克、碳水化合物50克,还有多种的钙离子、铁离子,胡萝卜素和多种人体所必需的氨基酸。号称营养宝库。从中医角度来讲,紫菜性寒、味甘。可以有效的软坚散结、清热利湿、补肾养心。对于有湿热症状的人,有很好的保健作用,而且可以预防甲状腺肿大。但是需要注意,不能吃的特别多,该种食物本身属于寒性食物,吃多之后容易导致腹胀、腹泻。