随着人们对火锅的热烈追捧,越来越多的特色火锅层出不穷,这其中就有王婆大虾火锅。相比其他虾火锅品种,王婆大虾火锅的味道不仅独特而且很容易让人上瘾。既然此火锅口感极佳,那么它的做法自然与众不同。下面就来为大家公布下王婆大虾火锅的正宗做法,只要大家严格按照以下步骤操作,定可以完美还原出它的特有味道。
准备调料和食材:
王婆大虾火锅制作食材:鲜虾400g、荷兰豆200克、土豆3个、玉米2个。
火锅制作调味料:葱姜蒜、麻辣香锅调料或者重庆火锅底料半份、盐、料酒、蒜苗、鸡精。
处理大虾:
处理王婆大虾这一步骤比较繁琐,不过想吃美食麻烦一点也没关系。废话不多说进入正题!大家可以在家准备一把处理食材的专用剪刀(如果没有可以用家用剪刀代替),将大虾的眼睛、胡须部分减掉。从虾头位置将黑色的部分用牙签剥掉,随后挑取虾线备用。
腌制大虾:
将处理好的王婆大虾清水洗净,然后再在虾背中间部分切一刀。切深点更容易在腌制的时候入味!将大虾背部全部切好后,就可以用料酒、盐腌制3分钟。
处理辅料食材:
将荷兰豆洗净焯水拎干水分备用,然后将土豆削皮切成手指粗细的长条用水洗去多余的淀粉过油炸制完成后备用。再将玉米切成小块用热水煮熟捞出备用!
炸虾:
三分钟后王婆大虾腌制完成,大家可以用毛巾吸干大虾的水分。然后放入油锅中炸制金黄捞出!
炒油:
把准备好的葱段、姜片、蒜片放入油锅中炸干捞出,留油备用。
炒制:
锅里重新倒油加葱姜蒜煸香,再将准备好的半分香锅底料或者是火锅底料放入继续翻炒。待炒出香味以后,加入准备好的玉米、荷兰豆、土豆条继续煸炒。炒了一会后再放入盐、料酒、鸡精,随后倒入适量的水盖盖焖至15分钟。
出锅:
王婆大虾出锅前把超好的香料油倒入进去搅拌,随后撒入蒜苗即可出锅。【具体可参考《电商时代,王婆大虾实体店怎么经营才能稳赚不赔?》的相关内容】
制做王婆大虾火锅的正确步骤和方法,您今天学会了吗?倘若您有不明白的地方,又或者您在实际制做的过程中遇到难以处理的问题,都可直接来电咨询,作为专业提供火锅美食的服务中心,我们定竭诚为大家排忧解难。