大多用来作火锅肉 片、叉烧肉。 飘香梅花肉的做法 做法 1、梅花肉 300 克,清洗干净 2、加入 2 勺酱油 1 3、加入 1 勺橄榄油 4、加入 2 勺蜂蜜 5、加入现磨的胡椒粉 6、加入几片姜 7、加入 1 个辣椒、1 瓣蒜 8、加入 1 小勺盐,拌均匀后放冰箱腌一个晚上 9、锅中放一点油,加入腌好的梅花肉煎制 10、盖上盖子 11、中间隔着锅盖加入一点水,使得梅花肉又煎又焖,熟透即 可切块食用。 小炒五花肉的做法 食材:五花肉 500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、 姜适量、生抽 1 大勺、剁椒 1 大勺、鸡精 1/2 勺、油适量 耗时:准备时间 10 分钟内、制作时间 10 分钟内 做法: 1)五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末; 2)锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香; 3)倒入切片的五花肉; 4)翻炒至五花肉变色,加入青蒜; 5)翻炒均匀,加入青红椒; 6)继续炒匀,加入剁椒;7)加入生抽;8)加入少许鸡精,翻炒均 匀即可。 2 注意事项: 1)五花肉尽量切薄片,不仅易熟,口感也更好; 2)尖椒最好不要省略,否则会失去此菜的风味; 3)剁椒的用量可根据自己的口味调节; 4)剁椒、生抽中都含有盐分,无需另外加盐。 3