宝宝辅食制作 100 款 23~47 适合 6 到 8 个月宝宝 48~73 适合 8 到 12 个月宝宝 74~100 适合 12 到 24 个月的宝宝 29. 29.虾仁豆腐豌豆泥粥 原料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。 原料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。 做法: 做法: 熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。 .熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。 将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后, .将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油 和少量盐即成。 和少量盐即成。 30. 30.菠菜土豆肉末粥 原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。 原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。 做法: 做法: 菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。 .菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。 将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后, .将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油 和少量盐即成。 和少量盐即成。 31. 31.鱼泥青菜番茄粥 原料:熟鱼肉,青菜心,番茄,米粥,适量高汤、熬熟植物油。 原料:熟鱼肉,青菜心,番茄,米粥,适量高汤、熬熟植物油。 做法: 做法: 河鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥;青菜心洗净后在开水中汆熟,用刀剁碎备用。 .河鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥;青菜心洗净后在开水中汆熟,用刀剁碎备用。 番茄开水烫后去皮去籽,用刀剁碎;将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟,再加入米粥,鱼泥、 .番茄开水烫后去皮去籽,用刀剁碎;将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟,再加入米粥,鱼泥、菜 心泥用小火炖开,加入熬熟的植物油和少量盐即成。 心泥用小火炖开,加入熬熟的植物油和少量盐即成。 32. 32.番茄土豆鸡末粥 原料:鸡胸脯肉末、西红柿、土豆,软饭、 量高汤、熬熟植物油。 原料:鸡胸脯肉末、西红柿、土豆,软饭、适量高汤、熬熟植物油。 做法: 做法: 取一只土豆洗净后入锅加水煮熟,去皮,切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下,切成小块。 .取一只土豆洗净后入锅加水煮熟,去皮,切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下,切成小块。 起油锅,将葱、姜片入油锅煎香后捞出,然后放入新鲜鸡胸脯肉末,煸熟后推向锅的一侧, .起油锅,将葱、姜片入油锅煎香后捞出,然后放入新鲜鸡胸脯肉末,煸熟后推向锅的一侧,然后 在锅中放入西红柿丁,煸炒至熟,再把两者混合一块。 在锅中放入西红柿丁,煸炒至熟,再把两者混合一块。 将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内, 分钟,加少许酱油和盐, .将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内,用文火煮 5—10 分钟,加少许酱油和盐,待粥香 外溢则成。 外溢则成。 33. 33.贝母粥 原料:川贝母,大米粥, 原料:川贝母,大米粥,冰糖适量 做法: 做法: 将贝母研成细末备用。 .将贝母研成细末备用。 将大米粥先用小火煮开,加入贝母粉、冰糖,再用小火烧煮片刻即成。 .将大米粥先用小火煮开,加入贝母粉、冰糖,再用小火烧煮片刻即成。 功效:可润肺养胃 化痰止咳。 养胃、 功效:可润肺养胃、化痰止咳。 34. 34.芝麻粥 原料:黑芝麻、大米、 原料:黑芝麻、大米、白砂糖适量 做法: 做法: 黑芝麻炒熟后研碎。 .黑芝麻炒熟后研碎。 小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉, .大米淘洗干净开水浸泡 1 小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继续稍煮 片刻,加入白砂糖。 片刻,加入白砂糖。 功效:润肺补肾,利肠通便。 功效:润肺补肾,利肠通便。 35. 35.南瓜红薯玉米粥 原料:红薯丁,南瓜丁,玉米面, 原料:红薯丁,南瓜丁,玉米面,红糖适量 做法: 做法: 将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可,吃时根据口味加入红糖。 .将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可,吃时根据口味加入红糖。 功效:润肺利尿,养胃去积。 功效:润肺利尿,养胃去积。 36. 36.虾仁菜汤面 原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。 原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。 做法: 做法: 将龙须面切成短小的段 放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎, 的段, .将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备 用。 将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮, .将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟 的植物油稍煮片刻即成。 的植物油稍煮片刻即成。 37. 37.冬瓜肉末面条 原料:冬瓜,熟肉末,面条,适量高汤,熬熟植物油。 原料:冬瓜,熟肉末,面条,适量高汤,熬熟植物油。 做法: 做法: 冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。 .冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。 将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条。 .将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条。 将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。 .将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。 38. 38.番茄鸡蛋什锦面 原料:鸡蛋半个,儿童营养面条适量,番茄、黄花菜 花生油、葱丝、 原料:鸡蛋半个,儿童营养面条适量,番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量 做法: 做法: 将黄花菜用温水泡软,择洗干净,切寸段;番茄洗净切块;鸡蛋打散。 .将黄花菜用温水泡软,择洗干净,切寸段;番茄洗净切块;鸡蛋打散。 锅中淋少许油,稍热,放葱丝煸香,再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻,加入清水。 .锅中淋少许油,稍热,放葱丝煸香,再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻,加入清水。 水沸后放入面条,快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。 .水沸后放入面条,快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。 功效:清除自由基,保护细胞。 功效:清除自由基,保护细胞。 39.蒸南瓜(红薯) 39.蒸南瓜(红薯) 原料: 原料:南瓜或红薯 做法: 做法: 将南瓜或红薯置于盘子内,上锅蒸熟即可。 .将南瓜或红薯置于盘子内,上锅蒸熟即可。 功效:南瓜中的甘露醇有通便功效,所含果胶可减缓糖类的吸收。 功效:南瓜中的甘露醇有通便功效,所含果胶可减缓糖类的吸收。 40. 40.五彩冬瓜盅 原料:冬瓜,火腿,干贝,鲜蘑菇,冬笋嫩尖,小葱, 鸡汤, 原料:冬瓜,火腿,干贝,鲜蘑菇,冬笋嫩尖,小葱,姜,鸡汤,鸡油少许 做法: 做法: 见方的丁;干贝开水泡软,切碎末;火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。 .将冬瓜切成 1cm 见方的丁;干贝开水泡软,切碎末;火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。 把葱末以外的所有原料一起放入炖盅,入锅蒸至冬瓜酥烂,撒上葱末即可。 .把葱末以外的所有原料一起放入炖盅,入锅蒸至冬瓜酥烂,撒上葱末即可。 功效:冬瓜含钾和维生素C非常丰富,不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 功效:冬瓜含钾和维生素C非常丰富,不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41. 41.清蒸鳕鱼 原料:鳕鱼肉, 酱油、 原料:鳕鱼肉,葱、姜、酱油、料酒各适量 做法: 做法: 将鳕鱼洗净放盘中。 .将鳕鱼洗净放盘中。 姜切细丝置鱼身上,淋上一小勺料酒,半小勺酱油,入锅蒸熟即可。 .葱、姜切细丝置鱼身上,淋上一小勺料酒,半小勺酱油,入锅蒸熟即可。 功效:有助于增强消化功能和免疫力。 功效:有助于增强消化功能和免疫力。 42. 42.双蛋黄豆腐 原料:鸡蛋,熟咸鸭蛋,内酯豆腐,葱丝适量, 原料:鸡蛋,熟咸鸭蛋,内酯豆腐,葱丝适量,麻油少许 做法: 做法: 将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋 上面覆上蒸架。 鸡蛋, .将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,上面覆上蒸架。 将豆腐放入盘中,划成薄片,码上葱丝,放蒸架上。 分钟关火。 .将豆腐放入盘中,划成薄片,码上葱丝,放蒸架上。水沸后 5 分钟关火。 将鸡蛋取出,取蛋黄,和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上,淋上麻油。 .将鸡蛋取出,取蛋黄,和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上,淋上麻油。 功效:具有益气、补虚等功能。 功效:具有益气、补虚等功能。 43. 43.蒸苹果 原料: 原料:苹果 做法: 做法: 将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟,待温凉食用。 .将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟,待温凉食用。 功效:可生津、开胃,同时具有止泻功效,是腹泻宝宝的极佳美食。 功效:可生津、开胃,同时具有止泻功效,是腹泻宝宝的极佳美食。 44. 44.肉糜蒸蛋 原料:精肉末,鸡蛋,麻油、酱油、 原料:精肉末,鸡蛋,麻油、酱油、盐 做法: 做法: 将精肉末中加入少许酱油腌一下。 .将精肉末中加入少许酱油腌一下。 鸡蛋加盐打散,加入肉糜继续打, 分钟,吃时淋上麻油即可 .鸡蛋加盐打散,加入肉糜继续打,慢火蒸 15 分钟,吃时淋上麻油即可。 45. 45.莲子百合银耳羹 原料:莲子,新鲜百合,银耳, 原料:莲子,新鲜百合,银耳,冰糖 做法: 做法: 把原料洗净,银耳掰碎, 个小时左右,至原料酥烂即可。 .把原料洗净,银耳掰碎,同入炖煲内慢炖 2 个小时左右,至原料酥烂即可。 功效:具有润燥清热作用,非常适合咳嗽的患儿。 功效:具有润燥清热作用,非常适合咳嗽的患儿。 46. 46.松仁豆腐 原料:豆腐,松仁, 原料:豆腐,松仁,盐少许 做法: 做法: 将豆腐划成片,撒上少许盐上锅蒸熟。 .将豆腐划成片,撒上少许盐上锅蒸熟。 松仁洗净用微波炉烤至变黄,用到拍碎,撒在豆腐上。 .松仁洗净用微波炉烤至变黄,用到拍碎,撒在豆腐上。 功效:富含蛋白质,碳水化合物和丰富的矿物质。 功效:富含蛋白质,碳水化合物和丰富的矿物质。 47. 47.洋葱虾仁炒蛋 原料:鸡蛋,洋葱,新鲜虾仁,橄榄油,番茄酱, 原料:鸡蛋,洋葱,新鲜虾仁,橄榄油,番茄酱,原味沙拉 做法: 做法: 将洋葱切成碎末,虾仁拍碎切细末。 .将洋葱切成碎末,虾仁拍碎切细末。 将鸡蛋打入碗中 加入洋葱末和虾仁末,打散。 入碗中, .将鸡蛋打入碗中,加入洋葱末和虾仁末,打散。 橄榄油置锅中稍热,倒入蛋液,炒散,加入番茄酱和沙拉,翻炒一下即可。 .橄榄油置锅中稍热,倒入蛋液,炒散,加入番茄酱和沙拉,翻炒一下即可。 功效:含有丰富的蛋白质、 还含有丰富的矿物质。 功效:含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素 C,还含有丰富的矿物质。 48. 48.小米山药粥 原料:鲜山药,小米,白糖。 原料:鲜山药,小米,白糖。 做法: 做法: 将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。 .将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。 功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。 功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。 49. 49.胡萝卜玉米渣粥 原料:玉米渣, 原料:玉米渣,胡萝卜 做法: 做法: .先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。 先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。 功效:消食化滞,健脾止痢。 功效:消食化滞,健脾止痢。 50. 50.八宝粥 原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、 原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量 做法: 做法: 将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。 .将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。 功效:全面补充营养素,强身健脑。 功效:全面补充营养素,强身健脑。 51. 51.鱼肉松粥 原料:大米,鱼肉松, 原料:大米,鱼肉松,菠菜 做法: 做法: 将大米淘洗干净, 小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。 .将大米淘洗干净,开水浸泡 1 小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。 将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味, .将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几 分钟即成。 分钟即成。 功效:补充蛋白质和钙质。 功效:补充蛋白质和钙质。 52. 52.红嘴绿鹦哥丝面 原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条, 原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。 做法: 做法: 将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。 .将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。 菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。 .菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。 放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。 .放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。 再加入非常细的面条,面条软即可出锅。 再加入非常细的面条,面条软即可出锅。 53. 53.虾肉肝菜什锦软面条 原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油。 原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油。 做法: 做法: 将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。 .将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。 起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。 .起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟 的鸡肝用刀剁成碎末。 的鸡肝用刀剁成碎末。 将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉 菠菜、鸡肝末后旺火煮开, 汤及虾肉、 .将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开, 小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。 小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。 54. 54.番茄鸡蛋菜汤面 原料:煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心,适量高汤, 原料:煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心,适量高汤,熬熟 的植物油。 的植物油。 做法: 做法: 先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块, .先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块, 一起煮开, 分钟,至面香外溢。 一起煮开,用小火煨 5—10 分钟,至面香外溢。 将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内即成。 .将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内即成。 55. 55.虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤 原料:面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适量高汤,熬熟的植物油。 原料:面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适量高汤,熬熟的植物油。 做法: 做法: 只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。 .只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。 将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。 .将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。 将高汤放入锅内,放入虾仁丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末, .将高汤放入锅内,放入虾仁丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末, 放少许香油后盛入小碗内即可。 放少许香油后盛入小碗内即可。 功效:含丰富蛋白质、碳水化合物。 功效:含丰富蛋白质、碳水化合物。 56. 56.鸡肉白菜饺 原料:饺子皮,鸡肉,洋白菜,芹菜,鸡蛋液,适量高汤,熬熟的植物油。 原料:饺子皮,鸡肉,洋白菜,芹菜,鸡蛋液,适量高汤,熬熟的植物油。 做法: 做法: 将鸡肉末放入碗内,加入少许酱油拌匀。 .将鸡肉末放入碗内,加入少许酱油拌匀。 洋白菜和芹菜洗净,分别切成末。鸡蛋炒熟,并搅成细末。 .洋白菜和芹菜洗净,分别切成末。鸡蛋炒熟,并搅成细末。 将所有原料拌匀成馅,包成饺子,并下锅煮熟。 .将所有原料拌匀成馅,包成饺子,并下锅煮熟。 在锅内放入高汤,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小饺子,加少许香油和酱油。 .在锅内放入高汤,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小饺子,加少许香油和酱油。 功效:富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 功效:富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 57. 57.虾蓉小馄饨 原料:大明虾,小馄饨皮,小葱,紫菜, 原料:大明虾,小馄饨皮,小葱,紫菜,盐、麻油少许 做法: 做法: 取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花,搅成泥蓉。 .取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花,搅成泥蓉。 用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和紫菜。 .用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和紫菜。 58. 58.清蒸鲜鱼 原料:鲜鱼,大葱, 火腿,香菇,酱油、 料酒各少许,藕粉, 原料:鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,酱油、盐、料酒各少许,藕粉,葵花籽油少许 做法: 做法: 鲜鱼清洗干净, 火腿、香菇切细丝。 .鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。 鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。捞出后放盘中,将葱、 火腿、 .鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。捞出后放盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内 和鱼腹中,淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许,上锅蒸熟即可。 和鱼腹中,淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许,上锅蒸熟即可。 功效: DHA,促进幼儿大脑发育。 功效:富含各种营养素和 DHA,促进幼儿大脑发育。 59. 59.豆腐鲫鱼汤 原料:豆腐,鲫鱼,火腿, 姜末少许,料酒、 原料:豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜末少许,料酒、醋、盐、食用油少许 做法: 做法: 将鲫鱼洗净,鱼身抹少许盐,可防止粘锅。 .将鲫鱼洗净,鱼身抹少许盐,可防止粘锅。 成热,放入鱼稍煎一下,再放入各种调料,加清水煮沸后加入豆腐, .锅中放入食用油烧至 7 成热,放入鱼稍煎一下,再放入各种调料,加清水煮沸后加入豆腐,再煮 10- 分钟,待汤色乳白时,撒上葱末即可。 10-15 分钟,待汤色乳白时,撒上葱末即可。 功效:蛋白质含量全面且优质,增强抵抗力 抗力。 功效:蛋白质含量全面且优质,增强抵抗力。 60. 60.香煎土豆片 原料:土豆,原味沙拉, 原料:土豆,原味沙拉,植物油 做法: 做法: 左右厚的片, 入油锅煎至双面焦黄起泡, 在一面涂上适量原味沙拉即可。 .将土豆洗净去皮切成 8mm 左右厚的片,入油锅煎至双面焦黄起泡,在一面涂上适量原味沙拉即可。 功效:提供均衡营养,并适合出牙宝宝磨牙。 功效:提供均衡营养,并适合出牙宝宝磨牙。 61. 61.蘑菇炖豆腐 原料:嫩豆腐,熟笋片,鲜蘑菇,大葱, 酱油、 料酒、麻油少许,鸡汤。 原料:嫩豆腐,熟笋片,鲜蘑菇,大葱,蒜,姜,酱油、盐、料酒、麻油少许,鸡汤。 做法: 做法: 豆腐放入盘中,加入料酒, 见方的小块。 分钟。 .豆腐放入盘中,加入料酒,切成 1.5cm 见方的小块。入锅蒸 40 分钟。 分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块; 蒜切片。 .鲜蘑菇入沸水锅煮 1 分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。 将豆腐、笋片、 蒜片,加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后 分钟,放入蘑菇片, .将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用小火炖 10 分钟,放入蘑菇片, 加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。 加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。 功效:是小儿补钙的黄金搭档。 功效:是小儿补钙的黄金搭档。 62. 62.香菇豆腐炖泥鳅 原料:泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、 原料:泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量 做法: 做法: 滴植物油几滴,宰杀后洗净。 .泥鳅在清水中养 2 天,滴植物油几滴,宰杀后洗净。 香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下。 .香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下。 油烧到四成热,下葱、 把泥鳅炒黄,加水、精盐、白糖、豆腐、香菇,旺火煮开后, .油烧到四成热,下葱、姜,把泥鳅炒黄,加水、精盐、白糖、豆腐、香菇,旺火煮开后,小火煮 分钟即可。 40 分钟即可。 功效:补中益气。 功效:补中益气。 63. 63.苹果酪 原料:苹果,甜奶酪,面粉,白糖、 原料:苹果,甜奶酪,面粉,白糖、橄榄油适量 做法: 做法: 苹果洗净去皮切 厚的片,入淡盐水浸泡。 .苹果洗净去皮切 0.8cm 厚的片,入淡盐水浸泡。 面粉中加入甜奶酪和白糖,加水搅成稀糊状。 .面粉中加入甜奶酪和白糖,加水搅成稀糊状。 起油锅,将苹果片裹上均匀的稀面糊,下锅煎黄, 分钟, .起油锅,将苹果片裹上均匀的稀面糊,下锅煎黄,取出再入微波炉加热 2 分钟,使里面的苹果烂 即可。 熟,即可。 64. 64.木瓜炖银耳 原料:青木瓜,银耳适量, 原料:青木瓜,银耳适量,冰糖适量 做法: 做法: 将木瓜洗净去籽置于碗内,放进摘碎的银耳,将冰糖洒在银耳上面,用大火蒸熟即可。 .将木瓜洗净去籽置于碗内,放进摘碎的银耳,将冰糖洒在银耳上面,用大火蒸熟即可。 功效:有助于宝宝消化吸收。 功效:有助于宝宝消化吸收。 65. 65.牛奶西米露 原料:牛奶,西米,香蕉, 原料:牛奶,西米,香蕉,白砂糖少许 做法: 做法: 小时;将香蕉打成泥。 .西米用冷水浸泡 1 小时;将香蕉打成泥。 将西米连同浸泡水一起煮沸,至西米成透明状,加入牛奶和香蕉糊稍煮即可 蕉糊稍煮即可。 .将西米连同浸泡水一起煮沸,至西米成透明状,加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。 功效:补充营养素。 功效:补充营养素。 66. 66.三鲜蛋羹 原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末, 蒜适量,食油适量,料酒、 原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜适量,食油适量,料酒、盐、麻油少许 做法: 做法: 蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。 .蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。 起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,加料酒、 炒熟。 .起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,加料酒、盐,炒熟。 鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀, .鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸 5—8 分钟即可。 分钟即可。 功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。 功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。 67. 67.马蹄狮子头 原料:马蹄,五花肉末,生姜,生粉,蛋清,酱油、 原料:马蹄,五花肉末,生姜,生粉,蛋清,酱油、食盐少许 做法: 做法: 马蹄、生姜切末,与所有原料一起搅拌至粘稠,用手捏成大小适中的肉圆, 锅蒸熟即可。 .马蹄、生姜切末,与所有原料一起搅拌至粘稠,用手捏成大小适中的肉圆,上锅蒸熟即可。 68. 68.茄汁虾仁 原料:虾仁,番茄酱,鸡蛋,熟青豆,植物油适量,水淀粉, 白塘少许, 原料:虾仁,番茄酱,鸡蛋,熟青豆,植物油适量,水淀粉,盐、白塘少许,黄酒 做法: 做法: 虾仁放入碗内,加鸡蛋清、 水淀粉均匀上浆。 .虾仁放入碗内,加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。 油温五六成时放入虾仁,滑散后捞出控油。 .油温五六成时放入虾仁,滑散后捞出控油。 原锅留余油,放番茄酱煸炒后,再将虾仁与青豆倒入锅中,加黄酒、白糖、精盐,再淋入水淀粉, .原锅留余油,放番茄酱煸炒后,再将虾仁与青豆倒入锅中,加黄酒、白糖、精盐,再淋入水淀粉, 翻炒几下,淋上麻油即可。 翻炒几下,淋上麻油即可。 功效:健脾开胃。 功效:健脾开胃。 69. 69.凉拌藕片 原料: 白砂糖, 原料:藕,白砂糖,香醋少许 做法: 做法: 藕切薄片,入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖,淋上香醋即可。 .藕切薄片,入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖,淋上香醋即可。 功效:解腻,开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 功效:解腻,开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 70.芝麻酱拌凉皮 70.芝麻酱拌凉皮 原料:凉皮,芝麻酱,黄瓜,胡萝卜,芝麻酱,鸡汤, 麻油、 原料:凉皮,芝麻酱,黄瓜,胡萝卜,芝麻酱,鸡汤,盐、麻油、香醋少许 做法: 做法: 左右长的段,入开水烫一下,捞出晾凉。 .凉皮切成 1cm 宽 3cm 左右长的段,入开水烫一下,捞出晾凉。 黄瓜和胡萝卜去皮切细丝;芝麻酱加盐,再慢慢加入鸡汤研开。 .黄瓜和胡萝卜去皮切细丝;芝麻酱加盐,再慢慢加入鸡汤研开。 将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中,淋上麻油、香醋,拌匀即可。 .将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中,淋上麻油、香醋,拌匀即可。 功效:对小儿大脑发育很有益处。 功效:对小儿大脑发育很有益处。 71. 71.香椿芽炒蛋 原料:香椿,鸡蛋,小葱, 原料:香椿,鸡蛋,小葱,盐、油适量 做法: 做法: 将香椿入开水中烫一下,切成碎末;小葱洗净切碎。 .将香椿入开水中烫一下,切成碎末;小葱洗净切碎。 鸡蛋打散,放入香椿和香葱末,撒少许盐,向一个方向打均匀,入热油锅中煎熟即可。 .鸡蛋打散,放入香椿和香葱末,撒少许盐,向一个方向打均匀,入热油锅中煎熟即可。 功效: 椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 功效:香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 72. 72.奶油通心粉 原料:意大利通心粉,胡萝卜,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,鸡蛋,牛奶, 原料:意大利通心粉,胡萝卜,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,鸡蛋,牛奶,橄榄油少许 做法: 做法: 将通心粉放入热水中煮熟;将胡萝卜和蘑菇切成细丝。 .将通心粉放入热水中煮熟;将胡萝卜和蘑菇切成细丝。 用橄榄油将半个鸡蛋炒散,将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后,倒入半碗鸡汤煮软, .用橄榄油将半个鸡蛋炒散,将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后,倒入半碗鸡汤煮软, 放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 73. 73.肉燥盖浇饭 原料:夹心肉末,冬笋片、黑木耳、冬菇、 原料:夹心肉末,冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量 做法: 做法: 冬菇温水浸软挤干水分后切细粒,留浸冬菇的水待用。 .冬菇温水浸软挤干水分后切细粒,留浸冬菇的水待用。 将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。 .将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。 油入锅稍热,爆香圆葱丁,加入肉末及配料炒匀,加入调味料及冬菇水,小火焖至汤汁浓稠, .油入锅稍热,爆香圆葱丁,加入肉末及配料炒匀,加入调味料及冬菇水,小火焖至汤汁浓稠,浇 上稀薄的湿淀粉,再稍加热,将肉燥盖到软烂的米饭上。 上稀薄的湿淀粉,再稍加热,将肉燥盖到软烂的米饭上。 74. 74.番茄牛肉 原料:番茄,牛肉, 原料:番茄,牛肉,姜、葱适量 做法: 做法: 见方的小块;番茄切小块。 .将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成 1cm 见方的小块;番茄切小块。 分钟。 .将牛肉放入电饭煲中加水炖 30 分钟。 锅内加少许油,油热后加葱、姜爆香,放进番茄翻炒一下,倒入牛肉和汤, 分钟左右, .锅内加少许油,油热后加葱、姜爆香,放进番茄翻炒一下,倒入牛肉和汤,放盐再煮 20 分钟左右, 至肉烂汤浓即可。 至肉烂汤浓即可。 功效:补充蛋白质和维生素A。 功效:补充蛋白质和维生素A。 75. 75.香干肉丝 软豆干,精肉,小葱,韭黄,姜丝、 鸡精少许,浓湿淀粉、 软豆干,精肉,小葱,韭黄,姜丝、糖、鸡精少许,浓湿淀粉、稀湿淀粉各 1 小勺 做法: 做法: 将精肉切成细丝,拌入少许糖和精盐,加入湿淀粉搅粘。 .将精肉切成细丝,拌入少许糖和精盐,加入湿淀粉搅粘。 .将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。 将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。 起油锅,放入姜丝爆香,放入肉丝滑散,变色,放入豆干、葱段和韭黄段,适量加盐和鸡精炒熟, .起油锅,放入姜丝爆香,放入肉丝滑散,变色,放入豆干、葱段和韭黄段,适量加盐和鸡精炒熟, 淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。 淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。 功效:补充蛋白质和钙质。 功效:补充蛋白质和钙质。 76. 76.炒三丁 原料:鸡蛋,豆腐,黄瓜,淀粉少许, 原料:鸡蛋,豆腐,黄瓜,淀粉少许,葱、姜适量 做法 将鸡蛋黄放入碗内调匀,倒入抹油的盘内,上笼蒸熟,取出切成小丁。 .将鸡蛋黄放入碗内调匀,倒入抹油的盘内,上笼蒸熟,取出切成小丁。 将豆腐、黄瓜切成丁。 .将豆腐、黄瓜切成丁。 热锅入油,葱姜爆香,再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐,烧透入味, .热锅入油,葱姜爆香,再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐,烧透入味,水淀粉勾 汁即成 汁即成。 功效:补充蛋白质,可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 功效:补充蛋白质,可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 77. 77.鹌鹑炖枸杞 原料:鹌鹑, 原料:鹌鹑,枸杞 做法: 做法: 将鹌鹑洗净,与枸杞一同放入炖盅内,加少许盐隔水蒸两个小时即可。 .将鹌鹑洗净,与枸杞一同放入炖盅内,加少许盐隔水蒸两个小时即可。 功效:补脾益气,养血明目。 功效:补脾益气,养血明目。 78. 78.黄瓜蜜条 原料:黄瓜, 原料:黄瓜,蜂蜜适量 做法: 做法: 将黄瓜切成条状,放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜,再次煮沸即可。 .将黄瓜切成条状,放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜,再次煮沸即可。 功效:黄瓜清热止渴,利水消肿,蜂蜜润燥解毒。 功效:黄瓜清热止渴,利水消肿,蜂蜜润燥解毒。 79. 79.丝瓜木耳 原料:丝瓜,木耳, 原料:丝瓜,木耳,蒜,水淀粉适量 做法: 做法: 丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。 .丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。 油入锅烧热,投入丝瓜和木耳煸炒,将熟时放入蒜和盐 淋入稀薄的水淀粉,翻炒片刻即可。 .油入锅烧热,投入丝瓜和木耳煸炒,将熟时放入蒜和盐,淋入稀薄的水淀粉,翻炒片刻即可。 功效:清暑解毒,通便化痰。木耳是补血佳品。 功效:清暑解毒,通便化痰。木耳是补血佳品。 80. 80.香酥腰果 原料: 原料:腰果 做法: 做法: 分钟晾凉即可食用。 .腰果洗净置于微波炉中加热 1.5 分钟晾凉即可食用。 功效:补充营养素和不饱和脂肪酸,健脑益智。 功效:补充营养素和不饱和脂肪酸,健脑益智。 81. 81.琥珀桃仁 原料:核桃仁,熟芝麻, 原料:核桃仁,熟芝麻,糖半碗 做法: 做法: 油入锅烧热,倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄,捞出控油。 .油入锅烧热,倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄,捞出控油。 去掉锅内的油, 勺开水,放入白糖,搅至熔化,倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄, .去掉锅内的油,倒入 2 勺开水,放入白糖,搅至熔化,倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄,全部 裹在核桃上,再撒入芝麻,翻炒片刻即成。 裹在核桃上,再撒入芝麻,翻炒片刻即成。 功效:补充营养素和不饱和脂肪酸。 功效:补充营养素和不饱和脂肪酸。 82. 82.四色炒蛋 原料:鸡蛋,青椒,黑木耳, 原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量 做法: 做法: .将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。 青椒和木耳分别切菱形块。 .青椒和木耳分别切菱形块。 油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。 .油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。 再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐, .再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和 蛋黄,水淀粉勾芡,即可。 蛋黄,水淀粉勾芡,即可。 功效:补充蛋白质和维生素等。 功效:补充蛋白质和维生素等。 83. 83.嫩菱炒鸡丁 原料:嫩菱角,鸡胸肉,鸡蛋,红椒, 原料:嫩菱角,鸡胸肉,鸡蛋,红椒,姜、葱、水淀粉各适量 做法: 做法: 鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。 .鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。 嫩菱角去壳后切成丁,入开水锅中焯一下捞出;红椒切成丁。 .嫩菱角去壳后切成丁,入开水锅中焯一下捞出;红椒切成丁。 油锅稍热,入鸡胸肉滑散,加入葱、姜炒一下,再加入红椒煸炒片刻,后加入菱角翻炒, .油锅稍热,入鸡胸肉滑散,加入葱、姜炒一下,再加入红椒煸炒片刻,后加入菱角翻炒,同时加 入少许盐,洒上水淀粉,片刻即可。 入少许盐,洒上水淀粉,片刻即可。 功效:菱角有消暑解渴的功效。 功效:菱角有消暑解渴的功效。 84. 84.清炒南瓜 原料:嫩南瓜, 原料:嫩南瓜,姜、蒜少许 做法: 做法: 嫩南瓜切片或切丝,入姜爆油锅炒熟,加入蒜末、盐翻炒片刻即可。 .嫩南瓜切片或切丝,入姜爆油锅炒熟,加入蒜末、盐翻炒片刻即可。 功效:降糖降脂,保护肝肾。补充多种营养素。 功效:降糖降脂,保护肝肾。补充多种营养素。 85. 85.番茄炒蛋 原料:番茄,鸡蛋, 原料:番茄,鸡蛋,葱、蒜适量 做法: 做法: 鸡蛋切块;鸡蛋打到碗里搅打均匀,油锅入鸡蛋炒散,盛出。 .鸡蛋切块;鸡蛋打到碗里搅打均匀,油锅入鸡蛋炒散,盛出。 起油锅,入番茄翻炒,加入糖,稍焖一下,再加入盐,翻炒片刻,加入鸡蛋,撒上葱、蒜末, .起油锅,入番茄翻炒,加入糖,稍焖一下,再加入盐,翻炒片刻,加入鸡蛋,撒上葱、蒜末,翻 炒片刻即可。 炒片刻即可。 功效:补充蛋白质和胡萝卜素等。 功效:补充蛋白质和胡萝卜素等。 86. 86.卤猪肝 原料:猪肝,葱段、姜片适量, 内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、 原料:猪肝,葱段、姜片适量,香料包 1 个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各 适量) 适量) 做法: 做法: 分钟,除去激素。 .将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡 30 分钟,除去激素。 清水烧沸,加入葱、 分钟,撇去浮末,加入其他调料, 分钟, .清水烧沸,加入葱、姜,放入猪肝煮 3 分钟,撇去浮末,加入其他调料,小火慢煮 20 分钟,食时 切片即可。 切片即可。 功效:补铁补血,更补维生素A,预防夜盲症,还可预防软骨病。 A,预防夜盲症 功效:补铁补血,更补维生素A,预防夜盲症,还可预防软骨病。 87. 87.青椒土豆丝 原料:土豆, 原料:土豆,青椒 做法: 做法: 土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡,以防止变色,保持脆爽。 .土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡,以防止变色,保持脆爽。 油锅烧热,放入青椒丝煸炒片刻 倒入土豆丝炒熟,加少许盐翻炒片刻即可。 青椒丝煸炒片刻, .油锅烧热,放入青椒丝煸炒片刻,倒入土豆丝炒熟,加少许盐翻炒片刻即可。 88. 88.红烧鲻鱼 原料:鲻鱼, 原料:鲻鱼,葱、蒜、姜适量 做法: 做法: 鲻鱼洗净,在鱼身两侧切斜刀,均匀的抹上少许盐。 .鲻鱼洗净,在鱼身两侧切斜刀,均匀的抹上少许盐。 .起油锅,待油五成热时,放入鲻鱼煎炸,至两面呈金**时,放入葱、蒜、姜爆香,淋入少许料酒 起油锅,待油五成热时,放入鲻鱼煎炸,至两面呈金**时 放入葱、 ** 姜爆香, 酱油和糖,稍煎片刻,倒入一大碗开水。 酱油和糖,稍煎片刻,倒入一大碗开水。 分钟左右,至汤汁浓稠即可。 .用中火炖 15 分钟左右,至汤汁浓稠即可。 功效:鲻鱼味甘性平,开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 功效:鲻鱼味甘性平,开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 89. 89.冬瓜荷叶汤 原料:冬瓜, 原料:冬瓜,嫩荷叶 做法: 做法: 冬瓜洗净连皮切块,荷叶剪碎煎汤,煮沸后去掉荷叶,加入冬瓜块和盐继续煮熟即可 块和盐继续煮熟即可。 .冬瓜洗净连皮切块,荷叶剪碎煎汤,煮沸后去掉荷叶,加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。 功效:冬瓜消肿利尿,荷叶生津止渴,清热消暑。 功效:冬瓜消肿利尿,荷叶生津止渴,清热消暑。 90. 90.苦瓜豆腐瘦肉汤 原料:苦瓜,豆腐, 原料:苦瓜,豆腐,精肉 做法: 做法: 将苦瓜洗净切块,猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。 .将苦瓜洗净切块,猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。 豆腐稍煎加水煮沸,水开后入苦瓜,稍煮片刻,入腌好的瘦肉片。 .豆腐稍煎加水煮沸,水开后入苦瓜,稍煮片刻,入腌好的瘦肉片。 功效:清热解暑,对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 功效:清热解暑,对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 91. 91.丝瓜香菇汤 原料:丝瓜,香菇, 原料:丝瓜,香菇,葱、姜适量 做法: 做法: 丝瓜洗净刨皮切片,丝瓜泡软后切丝; 姜切细末。 .丝瓜洗净刨皮切片,丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。 油锅稍热后将香菇炒一下,加清水煮沸后,加入丝瓜和调料煮熟即可。 .油锅稍热后将香菇炒一下,加清水煮沸后,加入丝瓜和调料煮熟即可。 功效:丝瓜清热消暑,香菇解毒。 功效:丝瓜清热消暑,香菇解毒。 92. 92.淮山鸭子汤 原料:山药、鸭子,枸杞,干百合, 原料:山药、鸭子,枸杞,干百合,姜,大葱 做法: 做法: 鸭子切块,开水烫一下,除去杂质;姜拍碎;葱切段。 .鸭子切块,开水烫一下,除去杂质;姜拍碎;葱切段。 将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、 料酒一起大火煮开, 个半小时左右。 .将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开,转小火慢炖 1 个半小时左右。 山药切块放入鸭子汤内, 分钟即可。 .山药切块放入鸭子汤内,再慢炖 30 分钟即可。 功效:鸭肉共食可消除油腻,还可滋阴补肺。 功效:鸭肉共食可消除油腻,还可滋阴补肺。 93. 93.水果沙拉 原料:苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓,甜味沙拉、 原料:苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓,甜味沙拉、 甜味奶酪适量 做法: 做法: 所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 .所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 94. 94.什锦炒饭 原料:软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、 冬笋丁, 原料:软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁,湿淀粉 做法: 做法: 虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。 .虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。 油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒一下; .油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒一下;再倒入什锦 丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐和鸡精,翻炒均匀即可。 丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐和鸡精,翻炒均匀即可。 95. 95.火腿麦糊烧 原料:面粉,鸡蛋,火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、 原料:面粉,鸡蛋,火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪 做法: 做法: 将面粉和鸡蛋倒入大碗中,稍微放点盐,一边加水一边搅拌均匀, .将面粉和鸡蛋倒入大碗中,稍微放点盐,一边加水一边搅拌均匀,加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即 再将各种配料丁倒入,搅拌均匀。 可。再将各种配料丁倒入,搅拌均匀。 .煎锅内均匀地淋入少许油,舀入 1 大勺浆液,转动煎锅使浆液均匀铺满锅底,小火煎至上面变色 煎锅内均匀地淋入少许油, 大勺浆液,转动煎锅使浆液均匀铺满锅底, 变硬, 面再煎,至两面焦黄即可。 变硬,翻面再煎,至两面焦黄即可。 大小的菱形块即可食用。 .切成 2cm 大小的菱形块即可食用。 功效:补充能量及多种营养素。 功效:补充能量及多种营养素。 96. 96.奶酪鸡蛋三明治 原料:原味面包片,鸡蛋,熟火腿、奶酪、西红柿, 原料:原味面包片,鸡蛋,熟火腿、奶酪、西红柿,原味沙拉酱 做法: 做法: 平底锅小火加热,将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄,取出。 .平底锅小火加热,将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄,取出。 锅内倒入少许油,将鸡蛋打入,煎成荷包蛋。 .锅内倒入少许油,将鸡蛋打入,煎成荷包蛋。 面包片没有烤过的一面朝上,涂上少许沙拉酱,放上火腿片,再放一片横切的西红柿, .面包片没有烤过的一面朝上,涂上少许沙拉酱,放上火腿片,再放一片横切的西红柿,放一片奶 放上荷包蛋,最后盖上另一片面包片。 酪,放上荷包蛋,最后盖上另一片面包片。 见方的块。 .将三明治切成 1.5cm 见方的块。 功效:重点补充蛋白质和钙质。 功效:重点补充蛋白质和钙质。 97. 97.松仁玉米烙 原料:甜玉米,松仁、炼乳、鸡蛋清、 原料:甜玉米,松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量 做法: 做法: 将甜玉米粒入开水锅中焯一下,捞出控水。 .将甜玉米粒入开水锅中焯一下,捞出控水。 将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀;松仁过油炸至微黄。 .将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀;松仁过油炸至微黄。 不粘煎锅中涂一层油,均匀摊上玉米粒,撒上松仁,煎至底面微黄即可。 .不粘煎锅中涂一层油,均匀摊上玉米粒,撒上松仁,煎至底面微黄即可。 98. 98.什锦沙拉 原料:水煮鸡蛋,熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒,原味沙拉适量, 原料:水煮鸡蛋,熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒,原味沙拉适量,橄榄油少许 做法: 做法: 见方的丁,和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 .将鸡蛋切成 1cm 见方的丁,和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 99. 99.萝卜仔排煲 原料:子排、黑木耳,萝卜, 原料:子排、黑木耳,萝卜,姜、蒜 做法: 做法: 用时入开水锅中煮沸,捞出去杂质 杂质。 .将仔排用盐腌上 1 天,用时入开水锅中煮沸,捞出去杂质。 将水烧开后,把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜, .将水烧开后,把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜, 大火煮开,再小火慢慢地炖,直至肉香萝卜酥,加入少量鸡精即可。 大火煮开,再小火慢慢地炖,直至肉香萝卜酥,加入少量鸡精即可。 功效: 功效:润肺补脑