用料
糯米粉
红花生
熟芝麻
白砂糖
面粉
自制凉糕的做法
糯米粉加温水和成光滑的面团,压平盖上保鲜膜上锅蒸,凉水大火蒸十分钟改中火蒸十分钟,用筷子扎中间没有白色的就熟了
花生干炒不要放油,炒熟后晾凉用擀面杖擀成花生碎
生面粉小火干炒至面稍微变色即可
将花生碎芝麻白砂糖和少许熟面粉(留一部分待用)拌匀
手上抹油或水把蒸好的糯米粉揪成剂子,放在手心摁平,包上拌匀的花生碎,收口,在熟面粉里面滚一下