将白萝卜洗干净,切成条状,大概指头般粗细长短。用能沥干水分的容器装萝卜条,撒上适量的盐,放在通风处,腌制2-3小时。
依据个人口味加在容器内加入适量白糖。
加入糖后,用手翻动萝卜,直至糖已经融化,这时加入白醋(萝卜和白醋的比例为3斤萝卜4两醋,也可以依据口味加)。
将萝卜拌匀后,将其密封装好,存放在冰箱冷藏室,放置一天一夜后就可食用,这段时间可以将萝卜经常翻动一下,味道更为均匀。