维生素 K2 摄取量较低的人群,其骨矿物质密度要显著低于摄取量最高的人群。
饮食不良可能通过多种方式影响您的维生素 K 状态,甚至超过不吃富含维生素 K 的食物造成的影响。例如,研究显示,植物油氢化作用(也就是反式脂肪)似乎会降低维生素 K 的吸收以及它在骨骼内的生物效应。
因此,即便反式脂肪已经彻底从食物供应链中消除,如果您过去大量食用这种不健康的脂肪,也会影响维生素 K 在您体内的作用。
如果您认为自己摄取的维生素 K 可能不够,则可通过食用绿叶蔬菜(维生素 K1)和草饲生乳制品以及发酵蔬菜(维生素 K2)来进一步补充。对于具体摄食量,我建议的一般规则就是每天摄取 150 微克维生素 K2。其他人的建议可能稍微更高——180-200 微克。
您可以通过每天食用 15 克(半盎司)纳豆或发酵蔬菜,来补充健康(约200 微克)的维生素 K2。如果您使用专为生成维生素 K2 而设计的发酵剂,在家自制发酵食物,则1盎司可以补充 200-250 微克维生素 K2。
如果您选择维生素 K2 补充剂,请确保一定是 MK-7。另外,您还需将其与脂肪同时服用,因为它是一种脂溶性成分,没有脂肪就无法被身体吸收。幸运的是,您不必担心维生素 K2 的过量使用,因为它几乎不具有毒性。
即便如此,我还是建议正在服用维生素 K 拮抗剂(一种通过抑制维生素 K 的作用而减低血液凝结的药物)的人避免使用 MK-7 补充剂。
来源与参考
http://mip.i3geek.com