1.骨头汤常用排骨进行熬制,排骨营养丰富,可以有效的补充身体营养。做骨头汤时先将排骨用清水煮沸,这时水中会漂浮一层沫,这是排骨中的血水,将煮好的排骨捞出洗净放置。在锅中放入足量水,水煮沸后放入排骨,八角,姜,料酒等调料,大火煮沸再转为小火煲汤。小火煮半小时后放入山药,胡萝卜等蔬菜,再小火煮半小时,即可食用。
2.骨头汤营养丰富,有助于处于哺乳期的妈妈分泌奶水,并且骨头汤还可以健胃开脾,滋阴养颜,补充钙质,它可以提高机体制造血细胞。骨头汤适宜老人,孩子,孕妇等大部分人群食用。
3.在煲骨头汤时,要将骨棒敲碎,让骨髓充分溶解在汤中,使营养最大化,这样做出的骨头汤才滋味纯正,营养丰富。再配合其他食材煲制,就能煲出味道鲜美,营养全面的骨头汤。