鹅蛋是可以腌来吃的,但是用的方法不对的话,不是不出油,就是出油了也很咸,那么怎样腌鹅蛋出油而不咸呢?
腌的鹅蛋不出油还特别咸,主要是由于腌制方法不正确导致的,所以腌鹅蛋想要出油而不咸的话,一定要使用正确的的腌制方法。
腌制方法
准备:鹅蛋、花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、凉白开、白酒、白醋、盐等。
1、先把鹅蛋表面都清洗干净晾干。
2、在盆中倒入适量的凉白开,放一大勺白醋,将鹅蛋放入浸泡1小时,使鹅蛋的表皮变软。
3、锅中倒入适量的水,放入适量的花椒、八角、香叶、桂皮、姜片和盐,搅拌均匀后再用大火烧开放凉。
4、准备一个无水无油的玻璃罐子,把浸泡好的鹅蛋都放入,再倒入晾凉的调料水,最后倒入50克左右的高度白酒,密封起来放在光温暖的地方腌制20天左右就可以吃了。