当归煮蛋的做法做法一食材准备:当归15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龙眼20克。制作步骤1、将药材用清水稍微洗一下。2、将药材和鸡蛋放入沙锅中用大火炖开。3、大火炖开后转小火炖40分钟就可以了。4、龙眼在最后20分钟放入。5、炖的过程中,在鸡蛋熟后,捞出,去壳,在放入一起炖。6、吃的时候放少许的红糖,那样就不苦拉!做法二用料:鸡蛋3只,当归9克,水适量。做法:1、鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)。2、鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳3、用牙签或者针,在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮,更容易渗到鸡蛋内)。3、将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋。4、大火煮开,小火炖,煮汤至一碗即可。5、盛出即可享用,吃鸡蛋喝汤温馨提示:1、煮鸡蛋时候,放少许盐,可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。2、煮熟后,往鸡蛋上刺一些小孔,当归液更容易渗透到鸡蛋。3、一定要有耐心的煮,从三碗水煮到一碗水,当归里面的精华就被熬出来了。