大量种植藜麦,不仅可以减少养殖业的物资投入、环境污染等问题,还有利于解决粮食供给不足与耕地有限、人类营养需求与环境污染等冲突,并且有望解决食品安全、食品营养、消除贫困等世界难题。
成熟的藜麦五彩缤纷,几乎覆盖了从白到黑的所有色谱,而其颜色不同口感也不一样。煮熟的藜麦除了有坚果和谷物淡淡的清香外,并没有其他特殊香味,口感比较松散、润滑。更令人们欣喜的是,跟藜麦有关的吃法也非常多样,“可调度”特别高。它不仅可以混合其他谷物一起食用,搭配其他食材制作特色菜肴,还可以作为餐前开胃小吃、甜点、每日饮品等。
本作品为“科普中国-科学原理一点通”原创,转载时务请注明出处。
作者: 马康