最后加入足量的热水,刚刚没过排骨即可,大火烧开,用小火焖50分钟左右,最后大火收汁,根据个人口味加入适量的食盐,即可出锅。总结:排骨焯水后不要直接炖,放在锅里干锅慢炒,炒出排骨内多余的水分,再加香料,最后加热水,这样做出来的排骨不发柴也不硬,软烂又入味。好了各位,这种方法你学会了吗?