把鸡用热水烫下,在用冷水煲,可以吗
您好:请问炖鸡肉前攒一下血沫应该是用凉水还是开水 谢谢
冷水下锅,小火慢炖~~~
就看你自己的喜好,热水锅炖,鸡肉好吃,冷水锅炖,汤味醇香。
(10.108.155.216)89个月前
(广东广州厨友)87个月前
煮的时候放热水,吃的时候放冷水
有这么一句话,冷水喝汤,开水吃肉。这个意思就是如果以喝汤为主,那么就冷水下锅,如果是以吃肉为主,就开水下锅,折中一下,温水下锅就好。
(山东青岛厨友)94个月前
用热水比较好!
我是先用冷水下锅烧开焯一下。出锅淋浸水。另被高汤下鸡炖的。。。不知你是怎样做的。。
(113.215.2.61)85个月前
当然是冷水
(湖北武汉厨友)62个月前
把鸡用热水烫下,在用冷水煲,才鲜
(114.139.167.42)85个月前
就看你自己的喜好,热水锅炖,鸡肉好吃,冷水锅炖,汤味醇香。
(101.228.61.111)85个月前
冷水好 还是开水好呢?
(124.64.42.249)82个月前
(221.200.218.83)91个月前
(河北承德厨友)85个月前
(辽宁朝阳厨友)81个月前
(223.104.173.19)57个月前
哪种水炖鸡肉更嫩
(222.218.56.114)74个月前
(江苏南京厨友)64个月前
凉水下锅中间不能加水。
(111.206.50.184)74个月前
(222.218.56.114)74个月前
(140.250.63.193)57个月前
(175.162.75.59)67个月前
(49.118.22.99)62个月前
冷水汤热水肉
(115.206.120.31)70个月前
想快点吃到就用热水,省时间的,我觉得这样!
(106.44.3.17)57个月前
(139.205.154.23)53个月前
汆水后开水炖
(111.26.36.108)57个月前
(117.69.25.217)55个月前
(183.197.71.79)51个月前
冷水炖好
(北京厨友)54个月前
(183.197.143.115, 106.39.191.77)37个月前
热水下锅