天热的都没食欲,这不,昨晚做了一道开胃下饭菜,食材简单,是荤菜却是最便宜的!　它就是鸡肉啊!相信大家都对鸡肉情有独钟,鸡肉细腻鲜美、不油腻,大人孩子都爱吃。　文中和文末宝妈都写了制作要点,要想做好这菜,要点看好,一次成功!　宝妈特意用鸡胸肉做了一道开胃下饭菜,一大块鸡胸肉才8块钱,青椒也就1块钱,做了满满一大盘子,好吃又快手,非常值得一试!　辣炒鸡丁的做法步骤　1.　备好食材,青椒洗净　2.　热锅凉油下入花生米炒熟,盛出凉透至酥脆　3.　鸡胸肉切丁　4.　入一大碗,放入料酒、生抽酱油、葱姜末拌匀,放入淀粉拌匀,腌3分钟入个底味去腥,这样处理的鸡胸肉才够滑嫩　6.　锅内加入植物油,开中火下入鸡丁滑炒,颜色变白捞出备用　7.　利用锅内的余油,再放入豆瓣酱小火炒出红油,放入葱姜蒜末爆香　8.　倒入青椒中大火翻炒至青椒断生　9.　倒入鸡丁翻炒　10.　加入花生米拌匀即可出锅　小窍门&温馨提示　宝妈小贴士:　1　豆瓣酱很咸不用再加盐了　2　鸡丁一定要腌制处理,这样才会又嫩又滑　3　青椒断生即可,这道菜最后的口感是嫩脆香,非常有食欲,开胃又下饭　查看全部(共10步)　辣炒鸡丁的更多做法　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。