无溅油猪油精炼法的实践步骤:
步骤1
板油用热水洗净切丁!锅里放半碗水,搅拌。火
步骤2
盖上锅盖,随时打开,中间搅拌,让板油受热均匀。因为这个时候没有油,不用担心。
步骤3
然后找一个容器,最好是玻璃或者陶瓷的,但是我从来没有用过塑料!装上过滤器,试着修好它。因为后面会倒油过滤,固定好以免倒油的时候不小心磕碰烫伤!!
步骤4
看锅,水烧完了,黄色的、略浑浊明亮的“水”开始沉淀,是猪油!这时候一定要把火调到最小,慢炖,不要随意搅拌。盖子上的蒸馏水会时不时的滴入锅里,发出咝咝的声音。不要害怕。去很远的地方就是我一般会去厨房外面玩几分钟。手机,
步骤5
当你看到很多油时,你可以把它倒出来,或者先把它舀出来。铲起的东西一定是无水的。我直接倒了出来,来到过滤网,因为锅盖上有滤网,没人的话用勺子舀就可以了。这一步其实很巧。盖子打开,盖子上的水蒸气会往下滴,很容易炸。我一般会关几秒钟火,油温稍微下降,然后迅速取下盖子。把盖子上的水擦干,这样就不太可能滴到油里,然后把油倒出来。
步骤6
然后再次搅拌,保持小火,盖上盖子。当您看到大量油流出时,重复步骤5,倒出油,直到油没有流出。我为什么要盖锅!?因为之前煮的时候没盖,很多药方也说盖不了。但是每次做饭后,猪油溅得到处都是,打扫卫生也很麻烦。后来回家看妈妈熬猪油,总是盖着盖子。只要一直用最小的火慢慢煮,一点水滴下来就好了。反正有盖子,不怕被泼。我有点多,就舀了一点,怕时间长了变黑
步骤7
煮到最后看到大量泡沫,油渣变硬,不再出油。把锅里剩下的油过滤到容器里,就完事了!
步骤8
最后的油渣是这样的。
步骤9
天气冷了,先浇进去的猪油已经变白凝固了,后来进来的猪油还是液体。有分层没关系,完全冷却就变白了。可以放冰箱里冷冻。
步骤10
成品!
步骤11
哈哈,晒晒我的蛋黄蛋糕
步骤12
精炼猪油不溅油的小技巧
需要耐心!需要时间!大约一个小时。节省时间?不知道!反正我经常放冰箱冻地板!三四个月肯定没问题