胡萝卜削皮,用刀子擦成胡萝卜丝。
取适量的鸡蛋,打入碗中,加入适量的盐,用筷子均匀打散。
热锅下油,放入胡萝卜丝,加入适量的盐,把胡萝卜丝炒软,然后装起来,备用。
锅里再倒入少许油,把鸡蛋液倒入锅中,小火,把鸡蛋液炒熟。
把炒熟的鸡蛋和胡萝卜丝一起放入碗中,加入适量的葱花,搅拌均匀,胡萝卜鸡蛋馅就做好了。
饺子皮可以买现成的,按照自己熟悉的包饺子方法,把一个饺子包好,下锅煮熟就可以开吃了。