首先,捉鸡麻将的牌和普通的四川麻将一样,由条,筒,万各36张牌组成。没有东南中发白等牌,基本的玩法和川麻差不多。
基本规则是可以摸牌,听牌,碰牌,杠牌和胡牌,但是不能吃牌。然后也是四个人四副牌,用两颗骰子来决定首轮的庄家的人选。
首轮的庄家由扔出的骰子数字确定,首局后则胡牌着接庄。若一炮双响,则由上把庄家的逆时针第一位胡牌的人做庄;若一炮多响则放炮着做庄。若都没有胡牌,则需要查看是否听牌,以此来结算,由本局庄家接庄。