锅的温度要控制好,另外要用一个油布,感觉有点粘锅了,就擦在锅的上面,不要太多了,多了,就摊不上了,如果万一油擦多了,可以用湿布擦一下,在网上面摊,你百度一下郑州王师傅杂粮煎饼的做法,看视频