材料:羊头1个(约1000克),孜然50克,干红椒100克,小油菜心(小白菜)300克。调料盐30克,鸡精10克,胡椒粉5克,生抽10克,老抽2克,料酒20克,豆瓣酱10克,生粉5克,色拉油60克,大葱、姜各50克,八角10克,小茴香5克,白芷3克,千里香2克,花椒3克,干红辣椒2克,灯笼椒5克,高汤100克。
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