1适合宝宝吃的粗粮有哪些呢
荞麦面面糊可以从宝宝9个月时开始添加,1岁以后的宝宝可以适当吃一些荞麦面条等食物。
小米汤从宝宝6个月就可以吃了,但是小米粥等颗粒状的食物,要等宝宝能够咀嚼了再开始添加。
糯米不适合过早给宝宝添加,因为糯米不太容易消化。烂烂的糯米粥在宝宝1岁左右就可以吃了。
黑米粥从宝宝9个月开始可以适量添加。
高粱相对比较粗糙,去皮的高粱米粥可以在宝宝1岁以后给他们吃。
妈妈可以把黄豆打成豆浆给9个月以上的宝宝喝,黄豆做成的豆腐泥也可以在这时候给宝宝吃。
用红小豆做成细细的红豆沙,可以给8个月以上的宝宝吃。与谷类食物混合成豆饭或豆粥给1岁以上的宝宝食用。
燕麦糊可以从宝宝9个月开始添加,燕麦粥可以从宝宝1岁开始以后开始添加。
粗粮大变身 让宝宝爱上粗粮
对于小一点的宝宝来说,妈妈把一些平时很难煮的粗粮,例如豆类、薏米、紫米等浸泡一段时间以后,在豆浆机中打成米糊。让米糊更加香浓的诀窍是加入少许燕麦和小米,那种稠香的口感,太棒了!
7个月左右的宝宝就可以开始试着食用少量粗粮糊。当宝宝8、9个月可以吃烤馒头片、烤面包片等食物时,就可以用粗粮了。给宝宝添加粗粮最好从小米和燕麦开始。然后再慢慢增加种类,难煮的可以先泡一会儿,再打成糊糊。
带皮的豆类例如黄豆、绿豆、红小豆等对宝宝也有很多好处,但先不要让宝宝吃整豆,应该煮烂、碾碎,否则宝宝既不容易消化(妈咪可以从宝宝拉的臭臭中发现整粒豆),也容易噎到宝宝。
另外,在给宝宝吃粗粮开始最好不要纯的,而应该与细粮(大米、白面)混合在一起制作。
稀粥是适合宝宝的最佳美食。几乎每一种粗粮都适合用来煮饭和煮粥,特别是经过高压锅烹饪,都能得到细腻口感的粗粮粥。因此,可以把粗粮煮粥或者和细粮混搭,或者粗细粮轮流食用,达到营养素均衡的目的。
用米搭配各种粗粮制成红枣粥、绿豆粥、萝卜粥等,对宝宝来说,具有养脾益胃、清热解毒、化痰利尿的功效。
2粗粮的营养
粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。[1]