一份5000多元的炖鱼,让哈尔滨的鳇鱼接过了青岛大虾的枪,成了狙杀游客钱包的新神器。鳇鱼该卖多贵那是工商部门的事,今天就来说说鳇鱼到底是什么鱼,到底是不是濒危动物。(这次停工时间有些长了,各位对不住啊)说鳇鱼:天朝淡水第一鱼
网上有人说,鳇鱼就是著名的“国宝”中华鲟,这俩当然不是一回事。一个在黑龙江,一个在长江,离着老远呢。不过在分类上,它们都是鲟形目的成员,同样是活化石级的古老鱼类。论外表,它们也都是远大于一般淡水鱼的大个子,都有尖尖的脑袋、骨板一般的硬鳞。
鳇鱼长这样,体色偏黄。这条2014年8月捕于松花江,体长2.5米,如今算是少见的大体型。图片来源:新晚报
中华鲟长这样,体色偏青。鲟形目出现在2亿多年前的三叠纪,至今变化不大,也算是淡水中的长者了。在分类上,它们和大多数鱼类一样属于“硬骨鱼”,但它们的骨骼其实更接近软骨。图片来源:海洋生物博物馆
鳇鱼大名“达氏鳇”(以下还是简称鳇鱼),生活在黑龙江及其乌苏里江、松花江、嫩江等支流里,是最大的淡水鱼之一。据说最大的鳇鱼能长到5.6米长、1000公斤重,当地甚至还有6米的大鱼传说。不过这些数字并没经过严谨证实,如今谁要是在江里捕到一条超过2米的鳇鱼,就是能上首页的新闻了。
包括鳇鱼和中华鲟在内,全世界共有25种鲟形目鱼类,水产界统称“鲟鳇鱼”。其中两种鳇鱼(达氏鳇、欧洲鳇)自成一属,与中华鲟的主要区别是它们的嘴巴(口裂)能张得更大,可以吞下中等个头的鱼类,是凶猛的食肉鱼。而中华鲟的口裂比较小,主要吃水底的小鱼、虾蟹和各种残渣,是杂食性。
和其他大多数鲟形目鱼类一样,鳇鱼的嘴巴前面有2对触须,帮助它们感知水底环境。图片来源:http://wwf.panda.org
另外,被誉为“长江之宝”的中华鲟,其实只有幼年和繁殖期是在长江生活,一生中大部分时间都生活在海里。而鳇鱼一辈子都在淡水里待着,只有少数栖息在黑龙江口。因此无论从霸气值还是淡水经验值来看,鳇鱼都是国内最大、最猛的淡水鱼,名字里的半边“皇”字一点都不过分。
鲟鳇鱼背部有数列骨化的硬质鳞片,能像骨头一样保存下来。图片来源:Lyminge Archaeology
吃鳇鱼:美味过头惹麻烦鲟鳇鱼自古就被认为是水产珍品,不光因为它们个头大、产量少,摆出来很有主角范儿,它们的肉味鲜美也是出了名的。在讲究吃鲜鱼的古代中