为什么说鸭血很脏?

不脏。不管是鸡血、鸭血还是猪血,偶尔吃吃真挺不错。
高铁高蛋白,低脂低能量,价格还便宜,简直集各种优点于一身了。
不过,市面上的很多鸭血在生产时会添加水,导致蛋白质含量和铁含量被稀释。
如果你只是为了美味,那问题不大;但如果你也在意营养,那么在挑选的时候,就注意看包装表面的营养成分表,往铁、蛋白质含量高的挑。
还在等什么,鸭血火锅、鸭血炒韭菜、鸭血粉丝汤……赶紧安排上吧!

生鸭血为什么是黑的?

生鸭血可能遇到空气进行了氧化,变黑了。

为什么鸭血碰到油锅就黑了?

这是因为油温过高,油温过高容易使鸭血以及所有的动物血变黑
在鸭血下锅之前在油里加少许的水就可以了。

鲜鸭血做出来为什么发黑?

血碰触空气就会开始凝固,不论鸡血,猪血还是鸭血都是一样,哪怕是人血,凝固之后会慢慢变黑。 而且,血经过加热会熟透,熟透了就会成黑色的。就算不煮熟,放久了也会变黑的。