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“凉皮是我们陕西人最喜欢的一直食品,凉皮又以岐山凉皮为最佳。据称冬天吃凉皮能保暖,夏天吃能消暑,春天吃能解乏,秋天吃能去湿,凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。凉皮一般我们是做好趁热就吃了,很少吃到冰镇的凉皮。在夏天,如果我们能吃到一份冰凉的凉皮,应该另有一番风味
下面,我给你大家推荐一种做冰镇凉皮的方法,整个过程10分钟的样子。( 这个图片里碗中的白色是冰碗的温度很低,碗体起了一层白霜的原因,不是碗没洗干净 )”

食材明细

主料
盐少许
蒸工艺

陕西凉皮新吃法的做法步骤

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淘宝网上购买凉皮一份,最好买岐山的,有劲道。
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淘宝网上购买一个凉皮冰碗,这是冰碗刚买回来的样子。外壳是一个韩式的不锈钢碗。但这种碗不是普通的不锈钢碗,不锈钢内壳中装有蓄冷材料,放到冰箱中,蓄冷材料能吸收大量冷能,整个碗体就像冰块一样冷。冰碗要提前一晚放到冰箱中冰冻好。
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凉皮按照包装说明,放到大火上蒸6-7分钟。抖散,放入香醋,油辣子等配料。再把配料搅拌均匀。这样,一碗香喷喷的凉皮就做好了。
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