乳脂奶油从天然新鲜牛奶中提取的,它表面泛有柔和的黄色光泽,有着扑鼻的奶香,同时还有牛奶中天然存在的维生素AE,非常有益于人的身体健康。而植物奶油是以食用氢化油糖,或甜味剂水乳化剂增稠剂等为主要原料,经乳化杀菌灌装冷冻等工艺制成可打发制品。