不仅在炒菜的时候可以用到胡麻油,在煮汤的时候同样可以用胡麻油,可以在出锅的时候帮助提味,加胡麻油来点一下能让味道更美,不过一定要适量,过多油腻,过少没有出来味道,恰到好处,每碗汤加几滴就好,如果是往锅里加,可以酌情配量。
精制炖菜
除了上面推荐的胡麻油用法之外,还可以在炖菜的时候加入胡麻油,大家都知道在炖制的菜品中,调味也非常重要,而减少油腻,还可以增加菜品的营养,采用胡麻油调味的方式,也是非常的适合,这种菜品制作,加胡麻油不必过早,在临出锅前半小时加适量即可,这时候加入胡麻油起到的效果是最佳的。