“有家长问:周围很多家长都在给孩子吃维生素A,据说维生素A对眼睛好,能防控近视。他们的孩子连续吃了一段时间的维生素A的确近视没增加,可以吃吗?”维生素A存在于多种食物中,比如:绿叶蔬菜、橙色蔬菜(胡萝卜,红薯,南瓜)、鸡蛋、哈密瓜等。市场上也有很多商品化的维生素A营养素(保健品)。维生素A对眼睛的作用
维生素A的确在我们的视力形成中起着重要的作用。眼睛需要产生特定的蛋白质(视紫红质)才能正常工作,才能看到全光谱的光。而缺乏维生素A会阻止这些蛋白质的产生。当维生素A缺乏时,儿童可能会出现暗适应下降,严重的还会出现夜盲症。
注:视紫红质(rhodopsin)是一种结合蛋白,由视黄醛和视蛋白结合而成,其中视黄醛由维生素A氧化而形成,是维生素A的醛化合物。
维生素A还对角膜有营养作用;如果没有足够的维生素A,眼表的上皮细胞的完整性会受到破坏而无法保持眼表的湿润度。比如:角膜软化症(图1)就是一种缺乏维生素A造成的早期角膜、结膜上皮干燥变性,晚期出现角膜基质细胞坏死、甚至角膜穿孔的疾病。
图1 角膜软化症