港式甜品杨枝甘露,在家做简单又健康,步骤详细,一学就会,一起看看吧。
杨枝甘露重要的组成部分有芒果,西柚和西米。
夏季版本的杨枝甘露,我还会加入冰淇淋。
薄荷叶我们去店里吃是不会有点缀的,个人比较喜欢薄荷叶所以加了,根据喜好来。
做杨枝甘露,很多朋友遇到的一个问题是西米太难煮了,很容易煮失败。
其实煮西米是有很多技巧的。
首先西米有大小之分,大西米主要是做珍珠奶茶的,杨枝甘露要选用小西米。
其次西米虽然带有米字,但是不需要浸泡,煮的时候要水开后下锅。
最后西米煮到中间有白点可以关火,关火后还需要盖上盖子焖至完全透明才算煮好。
夏天西米还可以放冰箱冷藏。
为了西米的口感更好,西米透明后记得放冷水浸透捞起沥干水,这样西米更Q弹。
有部分朋友对芒果和西柚的选择也会很纠结。
其实现在商超和电商购买都非常方便,可以选择自己喜欢的品种。