这个要先观察牛肉表面有没有发干的现象,一般冷藏时间过长,食物表面的水分都会被抽干,如果已经发干,还是不要吃了。 然后解冻(用常温),解冻之后看肉的颜色,颜色偏白或者红的不正常都不可以食用了。 不管怎么样时间过长的肉营养和鲜位都会大打折扣,不适合热炒,配点其他材料煲汤可能比较好点。