一般情况下,鲜牛奶的冷冻存放时间是:0℃为48小时,10℃为24小时。在更高的温度下可存放时间越短。鲜牛奶即使是在很卫生的条件下挤出的,也不是无菌食品,因此,鲜牛奶放置时间一长,奶中的微生物就会破坏牛奶的营养成分,并使牛奶腐败变质而不能再食用。很炎热的夏季,牛奶挤出后应立即冷藏或制成奶制品。