早上空腹喝两勺可以长期预防心血管疾病,老年人可以缓解便秘的痛苦。烹调食用茶油是在高温下提取,低温下越冬,保留了对人体有益的活性成分。茶油耐热,不易变质。它特别适合煎炸油。油炸食品不发黑,贮存时间长。还可以在烘焙食品上抹上一层茶油,对于身体和胃都是没有危害的。