最简单有效的方法就是在养蛤蜊的水盆中滴几滴食用油,然后放置一个小时左右,蛤蜊就会快速排出泥沙。
如果实在没有时间让蛤蜊吐尽泥沙,你可以煮熟以后取肉,放入盛有清水的盆中,用筷子朝着一个反向搅,直到泥沙沉底,如果泥沙比较多,中间可以换几次水,清洗干净以后再放入澄清后倒出来的煮蛤蜊的水中,以保持蛤蜊的鲜味。