如何区分燕窝的干挑湿挑漂白刷胶?
刷胶与多醣体亮面的区别我们通过上面的图片可以看到,毛燕的盏背亮亮的,那么这个是什么?是所谓的刷胶吗?不是的。这是毛燕本身自带的多醣体亮面,浸水过多之后就会没有。在阳光、灯光下看特别明显。这个要和刷胶(浆)区分开来。
多醣体:【天然燕窝的各种结晶体反光面】
因为是唾液凝结,部分燕窝天然反光,肉身薄的,色泽偏米黄的,质地硬的,基本都会整盏反光。有些反光是整盏反,有些是底座和燕角部分,有些是突如其来的某一处的反光,燕子在吐窝的时候,有时候吐完一根丝,还会再翻修一次再沿着原来吐好的地方在环绕一次,就会造成燕丝纹理感觉像涂了一层刷胶的一样,因为天然,所以永远会与特别的不期而遇。见的越多怀抱一颗对天然的敬畏之心,才能从中总结出判断的经验。
刷胶的反光跟天然反光是完全不同的两种反光。但是天然燕窝当中个别也会有看起来就像刷了胶的反光。但是你必须了解清楚什么是刷胶的反光,要不然就会把燕窝天然的反光误认为是刷了胶的反光了。
挂浆
这种东西刷在燕窝表面,可以起到固定盏型,增加重量,锁水,填补裂缝,轻刷一层基本判断不出,有经验的人就会看到燕窝表面反一种很腻的光。
刷胶洗药燕窝看似便宜,其实并不便宜,刷胶粘碎增一半重量,也就是你花了燕盏的钱买了食用胶和燕碎,关键这样的品质肯定用药水洗,这样一算就并不便宜了,世间万物不变的定律是一分价钱一分货。
有知友私信我,问:金丝燕可以人工养殖吗?
金丝燕是热带雨林气候下的雨燕科鸟类。样貌不具有观赏性,它对人类的主要贡献就是燕窝。人类并不能人工养殖它,而是在适宜它居住的环境里搭建人工造的燕屋,模仿洞穴的湿度以及燕子群居的既视感来吸引金丝燕来居住。从而通过对燕屋的卫生进行管理让金丝燕产出更为洁净的可被人类食用的燕窝。金丝燕白天还是自由自在的飞出去觅食,主要以昆虫幼虫为主要食物。只不过晚上来燕窝睡一觉~
什么是模具燕窝?
多数中毛燕重毛燕,混在一起取一些能用的燕丝,能用的囊丝,人为的一根根放在下面的模具里,风干之后就成了一个个燕盏。(大家知道市面上燕盏价格高于燕条,燕碎,做模具燕窝的原因就是原本只能当成破条或者燕碎卖的产品直接可以以燕盏的价格出售。)有些外行人被商家忽悠的,以为大就是好,整齐就是好。反而还喜欢这种模具燕窝。
模具燕窝其实很好分辨,特点:1.