大家都知道红萝卜是天然的维生素食物,能增强抵抗力,益肝明目,皮肤Q弹等等,总之多吃红萝卜好处多,吃腻了红烧萝卜的朋友们,今天我们来一款,清爽的凉拌红萝卜结儿,吃起来可清脆了。
先将红萝卜洗净,沥干水份后,放在一双筷子的中间。(最好选笔直的红萝卜,方便切。)
固定好红萝卜和筷子后,将菜刀,斜着切,一面切完后,把红萝卜翻个面,还是夹在筷子中间,还是斜着切,这样两面交错着切,才能拉出结儿来。
将切好的红箩卜,用线把红箩卜头儿拴起来,放在通风的地方,吹干成结儿(大概要一周的时间)。
把吹干的红萝卜结儿,用手撕成小块儿,放清水里洗净灰尘,沥干水份。
把洗净的红萝卜结儿装进碗里,放点盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、花椒油、葱花,拌匀了,一款又开胃又营养的菜菜就诞生了!