一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥,成为胡辣汤的雏形。由多种天然中草药按比例配制的汤料,再加入胡椒和辣椒,又用骨头汤做底料的胡辣汤,特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品,被大家所喜爱,常作为早餐,其特点是麻辣鲜香,营养开胃,适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔,千层饼等面点。胡辣汤粉包两小袋豆皮适量炸豆腐片四片蒜苗一根黑木耳两小把干金针花一小把花生米适量粉条一把姜一片——做法一制作步骤步骤具体操作步骤图步骤1用的是这种的,两小袋可以做四碗,加一碗凉水搅成稀糊糊(太稠下锅容易结块)。步骤2蒜苗切片。步骤3黑木耳,干金针花,花生米提前泡一夜,豆腐片切丝,起锅烧开水之后下粉糊,要不停搅以免粉糊结块,之后把这些菜放进去,放姜丝,粉条泡软,快出锅的时候放。步骤4熬3—5分钟就可以了做法二所需材料原料:胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克,粉芡。调料:葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。制作步骤步骤具体操作步骤1在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火烧开;步骤2待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成;步骤3起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。做法三所需材料主料:猪里脊肉50g,木耳50g,酥肉50g。辅料:鸡油适量,胡辣汤粉包料适量,米醋适量,香葱适量,香油适量,海带20g。制作步骤步骤具体操作步骤1木耳泡发切细丝,猪瘦肉切丝,海带切丝;步骤2酥肉切小块待用;步骤3葱姜切丝;步骤4锅子放水,加入一勺鸡油;步骤5锅里加入葱姜丝烧开;步骤6加入瘦肉丝,木耳丝,酥肉,海带丝;步骤7准备胡辣汤粉一包;步骤8取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀;步骤9将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开;步骤10加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。