高汤的做法 用料:猪棒骨(或牛骨)适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、油适量(以上食材按个人需求决定用量) 1、把猪骨洗干净放进去锅里,煮至出浮沫,然后捞出洗净即可。 2、热锅烧水,放适量的姜、葱结、水、猪骨、和料酒(水要比猪骨高出2-3cm)。 3、然后开大火煮,煮开之后扭中小火,再盖上锅盖继续煮30-40分钟。 4、时间到后,可以看到汤色发白,这时候加适量盐和油(可不加)到锅里。 5、最后把猪骨和姜之类的食料过滤掉(猪骨加点盐即可食用)。 6、然后把过滤出来的高汤晾凉,然后装好放进去冰箱里冷藏或者冷冻。吃的时候拿出来解冻即可。