林柯, 任红岩(兰州大学经济学院)
2006, 年第2期
《科学·经济·社会》(Science, Economy and Society), pp. 69-72
Abstract:
食品安全问题有两个来源:(1) 食品生产企业在其生产过程中使用国家明令禁止的对人体健康极其有害的原料和辅料,或者生产卫生条件不合格。而部分流通和零售企业在有意或无意情况下,公然出售这些食品;(2)作为食品原材料的农产品,由于严重超标使用化肥和各类有害农药,或者由于环境污染原因,本身就不安全。本文主要探索农业产业化经营中导致农产品不安全的产生机制。一般认为农业产业化经营有助于加强对公司和农户的约束,但本文的分析表明未必如此。
农业产业化“公司+农户”模式的基本含义是指从事农副产品加工和流通的企业(公司)与农户建立一定的经济契约关系,开展一体化经营。按照双方之间契约联系的紧密程度和内容的不同,可分为“纯粹市场契约型”、“准市场契约型”和“一体化契约型”。目前,“准市场契约型”是“公司加农户”广泛采用的模式,本文重点分析该模式的实际运行机制。
准市场型契约中,公司与农户通过契约规定双方在生产、销售、服务及利益分配和风险分摊等方面的权利和义务。其核心是通过契约建立企业与农户之间的利益分配机制,来规范公司与农户的交易关系。该契约关系的形成实际上是一个以实力决定谈判地位的博弈过程,博弈各方包括农户、公司、消费者和监管部门。其中,产业化龙头企业代替了原来的种子、农药、收购、加工等多家企业,承担了与农户及消费者的所有交易任务。