黄颡鱼,俗称黄骨鱼、黄鸭叫、黄辣丁等等,估计全国各地的叫法都不一样,但神奇的是大家哪怕各自说出家乡的俗称,大家也都能听明白,可能主要是因为这鱼很黄吧,大部分名称里也都带个“黄”字。 说起这鱼,我一度认为是在淡水鱼中价格和味道都处于极致的一种鱼,简单点说就是性价比最高!鲜美如长江刀鱼、鲥鱼,要么贵得离谱,要么已经绝种;廉价如四大家鱼,鲜美程度却远不如黄颡鱼了。关键这玩意还没小刺,比起鲈鱼鳜鱼,黄颡鱼也胜在做法多样,煮汤、红烧、黄焖、干锅等等,基本上做鱼能用到的手法,做出来的黄颡鱼都好吃! 不说吃了,再说流口水了……咱们继续来说怎么钓黄颡鱼。