口诀:酸去羟基醇去羟基氢(酸脱氢氧醇脱氢)。 酯的读法:R 酸R1 酯("R"是指 R 酸中的"R";"R1"是指 R1 醇中的"R1") 羧酸跟醇的酯化反应是可逆的,并且一般反应极缓慢,故常用浓硫酸作催化剂。 多元羧酸跟醇反应,则可生成多种酯。 乙酸和乙醇在浓硫酸加热的条件下反应生成乙酸乙酯和水 CH3COOH+C2H5OH(可逆符号)CH3COOC2H5+H2O 乙二酸跟甲醇可生乙二酸氢甲酯或乙二酸二甲酯 HOOC—COOH+CH3OHHOOC—COOCH3+H2O 无机强酸跟醇的反应,其速度一般较快,如浓硫酸跟乙醇在常温下即能反应生成 硫酸氢乙酯。 C2H5OH+HOSO2OHC2H5OSO2OH+H2O 硫酸氢乙酯 C2H5OH+C2H5OSO2OH→(可逆符号)(C2H5O)2SO2+H2O 硫酸二乙酯 多元醇跟无机含氧强酸反应,也生成酯。 一般来说,除了酸和醇直接发生酯化反应生成酯外,能反应(但不一定是酯化反 应)生成酯的还有以下三类物质: 酰卤和醇、酚、醇钠发生反应; 酸酐和醇、酚、醇钠发生反应; 烯酮和醇、酚、醇钠发生反应;若浓硫酸和乙醇发生反应怎么办? 酯如果在碱性条件下会水解成相应的醇和有机酸盐。如CH3CO-OCH2CH3+NaOH→CH3COONa+CH3CH2OH,酯在无机酸性条件下会水解成相应的酸 和醇:CH3CO-OCH2CH3+H2O→(可逆符号)(条件是 H+)CH3COOH+CH3CH2OH 属于可逆反应,一般情况下反应进行不彻底,依照反应平