血液中的葡萄糖称之为血糖,血糖的功能主要是提供人体各种器官活动时所需要的能量。正常人的血糖浓度相对恒定,维持在相对窄小的范围内,空腹血糖为4.4-6.1mmol/L。空腹血糖是指至少8-10个小时未进食热量,晨7点到9点测得的静脉血浆葡萄糖。血糖的来源有3个途径:一、外源性,从食物中摄取的糖类,如米、面、薯类、水果等。二、内源性,由肝糖原和肌糖原分解。三、糖原异生,由蛋白质、脂肪分解转化而来。血糖的来源和水没有明显关系,所以糖尿病患者在测血糖之前可以喝水,由于水只增加血容量,改善血循环和微循环,降低血黏度,降低血浆渗透压,所以糖尿病患者在测血糖之前可以适量的喝水,不会影响血糖结果。