1、鸡爪焯水这一步可以省略,不过焯水后再煮,干净一点。煮熟后过凉白开或冰水会更Q弹一些。
2、糟卤汁超市有现成的卖,这是调好味的,不需要再加任何调味料了,不过我觉得有点咸,口味淡的人可以适当兑一点凉白开。
使用的厨具:炒锅