本世纪七○年代 末、八○年代初在日本掀起的乌龙茶热潮中,铁观音几乎成为乌龙茶的代名词, 备受推崇。 黄金桂 其茶树品种名叫黄棪, 也叫黄旦。 制成乌龙茶, 其商品名通常称黄金桂 (或 黄金贵),是一种风格有别于铁观音的另一极品名茶,原产安溪罗岩乡,发现种 植约有一百多年的历史。www.519tgy.com www.anxic.cn 黄棪名称来自一个美丽的传说,约在 1860 年,安溪县虎邱乡美庄村有一 个青年林梓琴,娶西坪乡珠洋村女子王淡为妻。当地风俗,结婚一个月,新娘要 回娘家「对月」,再回夫家时,娘家在送给新娘带回的礼物中要有一种东西「带 青」(即植物幼苗),用以象征世代相传,子孙繁衍。王氏「带青」之物,即为 两小茶苗,经夫妻精心培育,并经采制成茶,色如黄金,香气芬芳无比。传开以 后, 特以王氏名字谐音简称黄棪以表纪念。 一九二五年以后, 黄棪开始扩大种植。 后有茶商林金泰将黄棪(用黄旦茶名),运销东南亚各国,供不应求。为进一步 提高此茶的声誉,又把它别称为「黄金桂」,多为市场沿用的商品名。 黄金桂品质具有「一早二奇」的特点。 「一早」即萌芽、采制、上市早; 「二奇」即外型「黄、匀、细」,内质「香、奇、鲜」。黄金桂外形和叶底的色 泽较一般乌龙茶为黄且软薄。内质香气强烈,略似水蜜桃香,与铁观音清幽细长 的香气特点迥异;以其香气「露在其外」一闻而知的特点,故有「透天香」之誉。 本山 原产于安溪西坪尧阳,无性系品种。据一九三七年庄灿彰的《安溪茶业调 查》载:「此种茶发现于一八七○年,发现者名圆醒,今号其种曰圆醒种,另名 本山种,盖尧阳人指为尧阳山所产者。」本山种长势和适应性均比铁观音强,本 山茶质量好的与铁观音相近似。 编辑本段毛蟹 原产于安溪福美大丘仓, 无性系品种中。 1979 年福建省茶科所编的 据 《茶 树品种志》载︰是萍州村张加协在清光绪三十三年(公元一九○七年)发现的, 由于产量高,品质好,抗逆性强,易于栽培,很快得到发展,适制乌龙茶,为色 种高级茶。 安溪四大名茶经过市场销售实践检验,不仅销量扩大,而且身价提高。