以红枣制成的“中华蜜酒”和“阿胶蜜枣”远销海外,备受赞誉。
大枣能调节气血,促进血液循环,调节内分泌;安神助眠并且护肝抗肿瘤,无论是美容养颜还是保养身体,都具有绝佳的功效。但要发挥大枣的功效,一在坚持(坚持每天都吃);二在吃法(不同吃法有不同奇效)。
枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调。
红枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。
更容吸收的吃法:把大枣放到开水里焯一下,大概30秒左右再捞起,这样一可以杀菌一下,二使人体对枣皮的吸收会更好。不然枣皮很容易粘在人的肠壁上。
做米饭的时候,饭快熟的时候把大枣洗干净掰开放在饭上一起蒸,口味绝佳。
家里有烤箱的人还可以做焦枣,先把中间的枣核取出来,然后到烤箱里烤,烤到焦的时候再拿出来,味道也是不错的。
常用的吃法:吃火锅或炖汤可以放几粒下去。
枣怎么吃最好?
(一)新鲜的大枣
鲜枣的维C比干枣含量更为丰富,并且营养更容易为人体所吸收。鲜枣以生吃为最好,洗净后直接食用即可,但注意不可食用过多。生吃时,枣皮易滞留在肠道中不易排出,因此吃枣时应细细咀嚼。鲜枣性凉,生食损脾作泻,鲜枣虽汁多味甜,味道可口,但一天不应超过20颗。以免损害消化功能。
(二)干红枣
干枣虽经过晾晒,维生素有所损失,但铁含量反而上升了。熟食干枣可以使营养物质更好地得到释放,并更容易被人体吸收。干枣洗净后蒸煮、熬汤、放入米饭一起煮成饭等,都是不错的方式。干大枣为滋补佳品,营养丰富,但不应食用过多,一天应不超过7颗。
食用禁忌
不可过量。每天吃枣以不超过50克为宜。