嘉应学院坚持“立足梅州,面向基层,服务广东、辐射全国”的办学宗旨,以教师教育为主体,多学科协调发展,培养适应地方经济社会发展需要、具有创新精神的应用型人才,把学院办成一所侨乡和客家文化特色鲜明的教学型普通本科院校。　嘉应学院经过深化教育改革和学科调整,院系布局合理,专业设置科学,学科构成能适应经济建设发展的需要,现已形成以本科教育为主体,兼有大专教育、高等职业教育、职业师范教育、网络教育、留学生教育、成人高等教育等多层次、多类型、多形式的办学体系。学院现有2个校外二级学院、16个系、4个教学部,33个本科专业及20多个专科专业,学科专业涵盖文学、理学、教育学、工学、管理学、经济学、法学等10个学科门类。