皮蛋的嘌呤含量并不高,痛风患者可以适量的吃一些皮蛋。皮蛋中含有非常丰富的氨基酸、蛋白质和钙离子,适量的吃一些皮蛋可以促进新陈代谢,能够调节体内的离子平衡。但是吃多之后可能会摄入大量的铅离子,所以建议不要摄入过量。但是这种铅离子并不会导致体内尿酸升高,所以痛风患者可以放心食用,但是建议最好配合一些蔬菜、水果共同食用,更有利于健康。