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“里外都酥脆哦……”

食材明细

主料
盐适量
炸工艺

酥炸五花肉的做法步骤

1
五花肉洗净、切片。
2
加入盐、蛋液、淀粉和酱油,搅打均匀,腌制15分钟左右。
3
炒锅加热,倒入较多植物油。
4
油四成热,放入挂上面糊的肉片,小火慢炸。
5
炸至表面金黄,捞出沥油。
6
开大火,锅中油至八九成热时(冒烟时),倒入肉片复炸。
7
炸至表面微焦,捞出沥油
8
趁热撒上花椒粉,完成。

小窍门