秋分时节,大山里孕育出各种野生蘑菇,其中一部分是可以食用的,周围的人们喜欢亲自去采摘这种野蘑菇,回家自己烹饪,真是一种美妙的享受。本文的主角是一种叫“松菇”的野生蘑菇。
将野蘑菇清洗干净,一般得洗3-4次,用手撕成小指粗的条状。
将撕好的野蘑菇倒入开水中焯1分钟,去掉浮沫,捞出来备用。焯水可以去除蘑菇表面细菌,还可以减少腥味。
坐锅热油,葱蒜煸香,倒入蘑菇快速翻炒;
把熟肉放入锅内,放入适量盐和酱油,继续翻炒片刻
待蘑菇熟后,再放入一些葱叶,这时,肉香和野蘑菇的鲜味融为一体,出锅装盘。简单又好吃的野蘑菇就做好了。