作者: 王兴国 主任医师,大连市中心医院营养科主任,中国营养科学十大传播之星(2017),中国营养学会科普工作委员会委员,《中国临床营养网》专家顾问等。 姜丹:食品科学硕士,国家注册营养师,辽宁省营养协会常务理事,大连职业技术学院特聘营养师等。 史晓毅:首批注册营养技师,国家营养配餐员,国家中式烹调技师,辽宁省营养学会营养与烹饪专业委员会委员等。本文摘自:《宝宝辅食添加营养全书》
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13~18月龄大小的宝宝,应该逐渐安排与家人一起共进一日三餐,并在早餐和午餐、午餐和晚餐之间各增加一次点心。每天食物摄入量大致排如下。奶类每天500毫升左右,鸡蛋1个,肉离鱼类50~75克,同时可以食用软饭、面条、馒头、婴儿米粉等谷物类50~100克。建议这个阶段的宝宝要不断尝试不同种类的食物,蔬菜、水果要供应丰富,根据食量选择性地摄入。尝试食用一些稍微块大ー点的食物,增加进食量。
13~18月龄宝宝一周辅食安排示例
鱼虾肉蛋及大豆制品类
①土豆胡萝卜鳕鱼丸
原料调料:
鳕鱼30克,土豆40克,胡萝卜20克。
烹调方法:
1. 土豆、胡萝卜洗净,去皮,切丁, 煮熟备用。
2. 鳕鱼去皮,洗净,煮熟,切丁备用。
3. 土豆丁、胡萝卜丁、鳕鱼丁放入料 理机中打成泥,揉成丸子即可。
营养说明:
鱼丸、肉丸都是适合宝宝的辅食,还可以混入蔬菜。但必须强调,鱼丸和肉丸都要自己制作,从超市购买的鱼丸和肉丸营养价值低,食品添加剂较多,不适合宝宝食用。
②蔬菜鱼卷
原料调料:
鸦片鱼40克,油麦菜20克,胡萝卜20克,酱油、姜各适量。
烹调方法:
1. 鸦片鱼切成大片。姜切薄片。油麦菜洗净,切丝。胡萝卜洗净,去皮,切丝。
2.鱼片平摊,将油麦菜丝和胡萝卜丝 一起卷起来。
3.在鱼卷表面淋一点点酱油,把姜片摆在上面,大火入锅蒸8分钟左右即可。
营养说明:
这款辅食连鱼带菜,营养丰 富。除鸦片鱼外,三文鱼和金枪鱼等没有刺的鱼肉都可以做成鱼卷给宝宝吃,搭配的蔬菜也不限于油麦菜,换成小白菜、油菜等亦可。
③豆腐肉丸汤
原料调料:
瘦猪肉25克,北豆腐20克,鸡蛋(取蛋清)半个,葱末、姜末、