基本上已经定型了,很难以逆转。除非是发酵没有结束时就过滤了,那样还可能在瓶中继续二氧化碳发酵消耗一点糖分,但,这也较难,因为即使发酵没有结束,过滤时,酵母白沫也一定是被滤掉很多了。
下次注意点,少放点糖就好,通常10斤葡萄2斤糖足够,最好不要超过3斤糖。
加酒是没有用的,酒精感和甜不能组成一对平衡体,甜度需要用酸度来平衡。