碘是甲状腺健康必不可少的矿物质。虽然许多类型的海鲜都富含碘,但它也存在于鸡蛋、乳制品和一些植物性食物中。
除了含有天然碘的食物外,我们还可以摄入这种矿物质。
摄入足够的碘对健康的甲状腺很重要,甲状腺负责激素调节、新陈代谢、神经系统健康等。
如果我们缺乏碘,会损害我们的健康。缺碘对孕妇来说很危险。

富含碘的食物

1.海藻

海藻富含天然碘,每份含有约232微克。这超过了男性和女性的每日150微克摄入量。
海藻的高碘含量归功于它从海洋中吸收浓缩碘的能力。

2. 鳕鱼

海鲜是碘的良好来源。鳕鱼在这种必需矿物质中含量特别高。鳕鱼大约含有158微克。
研究发现,鱼生活的水域决定了鳕鱼的碘含量。例如,挪威海的鳕鱼和北海的大西洋鳕鱼。

3. 比目鱼

大比目鱼是另一种富含碘的海鲜。比目鱼含有约21微克。虽然比其他鱼少,但它仍然提供大量的碘。

4. 波洛克

波洛克是鳕鱼科的一员,经常出没于北太平洋寒冷的水域。一份120g的阿拉斯加狭鳕提供约67微克碘。
它还含有omega-3脂肪酸、磷、硒和烟酸,这些都有助于免疫和神经系统健康。

5. 螃蟹

螃蟹的碘含量比其他海鲜少,它提供26-50微克。
除了是蛋白质的良好来源外,螃蟹还含有许多其他必需的营养素。它提供碘、B12和锌。

6. 扇贝

扇贝是碘的重要来源。每份含有135微克碘。有益于心脏健康和中枢神经系统。

7. 鱿鱼

鱿鱼,每份含有约65微克。这是一个很好维生素C、铁、钙和omega-3脂肪酸来源。

8. 金枪鱼

金枪鱼比其他品种更肥的鱼,它含有较少的碘。

9. 牛奶

乳制品是碘的良好来源。例如,一杯脱脂牛奶平均含有85微克。
乳制品中的实际碘浓度差异很大。影响总浓度的因素包括产奶量、季节以及农民是否使用含碘消毒剂浸奶。

10. 奶酪

奶酪比其他类型的奶酪提供更多的碘。每100克奶酪含有37.5微克碘。

11. 酸奶

与其他乳制品一样,酸奶是碘的良好来源。只需一杯酸奶即可拥有116微克碘。

12. 鸡蛋

鸡蛋尤其是蛋黄是碘的良好来源。一个大鸡蛋含有26微克碘。

13. 加碘盐

这是预防碘缺乏症的最方便、最经济的方法之一。对于素食饮食的人来说,它是一种特别好的碘来源。

为什么碘很重要

碘是甲状腺调节的必须矿物质。没有足够的碘,我们就会出现体重增加、过度疲劳、脱发、皮肤干燥和认知障碍等问题。

每天摄入多少碘?

成年男性和女性每日碘摄入量为150微克。
孕妇碘每日碘摄入量为220微克。
由于怀孕期间缺碘的风险会急剧增加,建议怀孕的人每天服用至少含有150微克碘的产前维生素。

与碘缺乏相关的风险

最易患碘缺乏症的人是孕妇和摄入低钠饮食的人。
每天未能摄入足够量的碘会导致长期的甲状腺问题。甲状腺肿、甲状腺功能减退症和妊娠并发症都由碘缺乏引起。

碘过量的风险

摄入过多的碘也会有问题。