鹅肉的营养成分与鸡脯肉差不多。但在中医学来看,家鸭吃的东西多见水生动物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃脾经,有滋补养生,健脾养胃补肾壮阳,除痨热骨蒸,去水肿,止热痢,化痰止咳等功效。凡身体有热的人适合食鹅肉,体质虚寒,食欲不佳,发热,便秘和水肿的人食之更加有利。 营养医师详细介绍啤酒鸭是归属于发性食物的,啤酒鸭是一道口味与众不同的下酒美味,是将鹅肉与葡萄酒一同烧煮成菜,使滋补养生的鹅肉味儿更为深厚,鹅肉不但通道鲜美,还含有一股葡萄酒芳香。 鹅肉性寒性,寒性,味甘,咸,主大补虚损。滋五脏之阴,清虚损之热,补血补气行水,健脾养胃生津止渴,止咳化痰自惊,消田螺积。 一般人都合适服用,特别是在内火旺、容易上火、孱弱、食滞、便秘、水肿、心脏病、癌症病人和放化疗、放疗后的患者宜食。 展开全部内容