青椒皮蛋食材:主料皮蛋6个 辅料青椒4个 食盐适量 醋适量 食用油适量 小葱1根醋适量步骤:1.材料准备好,青椒4个,小葱一根,大蒜最后没有用,忽略。皮蛋六个。2.青椒切碎备用。3.小葱切好备用。4.皮蛋剥掉外壳备用。不要问我为什么少了一个皮蛋,我家有个馋猫。5.皮蛋切好备用。6.锅烧热,放入适量食用油。7.油烧热后,把准备好的青椒碎放入,翻炒。8.接着放入适量食盐9.再把小葱碎放入,翻炒均匀。10.青椒碎起锅前放入适量醋。11.把青椒碎浇在皮蛋上面即可。
毛豆炒肉丁食材:主料毛豆400g;猪肉200g;辅料;蒜3瓣;姜2片;料酒适量;酱油适量;蚝油适量;盐适量;生粉1小勺 。步骤:1.准备好所有材料。2.猪肉切丁,蒜切碎,姜切丝备用。3.肉丁加入料酒、酱油、蚝油、生粉、盐,腌渍15分钟。4.锅内放水烧开放少许盐,下入毛豆焯1分。5.捞出过一遍冷水。6.热锅放油,下蒜,姜爆香。7.放入腌好的肉丁中大火翻炒到变色。8.把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。9.把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。10.出锅前加入盐调味即可。