什么时候汤刚刚没过豆制品就行。最上面那层本身就是熟食,能被热气煦热了,最下面那层是白菜为了不糊锅,而且上面两层的汤汁被煮出来会让白菜和山药也变得有味儿。
准备工作可以说都做完了,煮就可以了。很多人也许没听过这种吃法,或者质疑这是否是天津的传统饮食。我劝您不如顺顺自己家谱,看看上辈是不是1840年之后从晋、冀、鲁、豫或者四郊五县塘汉大搬到天津的。当然了,祖籍在布达佩斯也不耽误吃好的。或者看看家里上辈在解放前是什么经济阶层,您就知道您为嘛不知道这东西了。
行了,趁热吃去吧。