保存子姜的方法是把子姜洗干净,然后甩去表面水分,再将细盐涂于表面,放入一个不封口的保鲜盒内,最好是有扣的保鲜盒,这样密封效果会更好,放入以后鲜姜可保存10天左右不干不烂。
子姜的保存方法:
1、买回子姜后,洗净擦干,然后放入食盐中,可使子姜保鲜较长时间不坏。
2、将子姜浸泡在盐水中一个小时,然后取出晾干,装进保鲜盒放进冰箱,可以长期保鲜。
3、把子姜洗净晾干,切成薄片,装入已洗净、干燥的大口瓶中,然后倒入适量白酒,酒量能把姜片全部淹没就好了,然后把瓶口盖严,食用时用专筷取,可长时间保存不坏。
4、选择外皮无损伤,茎肥厚的大块姜,生有小芽的应掰掉,把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,冬季要防冻,可放在较暖、干燥、通风处,也可埋在花盆、脸盆中。
5、最简单的一种方法就是将子姜买回冷冻,也能保存很久。可以先切成厚一点的姜片再冷冻,这样每次拿出几片来就够用了。