柠檬皮味辛酸微苦、性微温、无毒,具有行气、和胃、止痛的功效,主治脾胃气滞、脘腹胀痛、食欲不振。现代研究发现,其含有挥发油、鞣质、草酸、钙、果胶等,有利尿、抗炎、抗组胺,增进食欲,除臭、美容等功效。将柠檬皮切细泡水,饭前服用可以引发食欲,对于体质虚弱、中气不足造成痰多的人,还有祛痰的作用。注意:胃、十二指肠溃疡或胃酸过多患者禁用。将柠檬皮涂抹在手、足或其他裸露的部位,或者将它泡在洗澡水中,不仅能够散发出非常清香的香味,而且还可以滋润皮肤,使皮肤变得细嫩光滑。用柠檬皮擦刀具或者锅碗,柠檬皮还有很好的去腥的效果。