1、在市场根据自己的需要买辣或不辣的干辣椒、剪成小节、
2、锅里放一点油、放入煎好的辣椒、小火炒辣椒到香、注意不要炒焦、冷后再弄成辣椒面、待用(一次可以多 弄些辣椒面放在冰箱里面
3、锅里放油(油要多放一些)烧到熟(要看到有冒油烟)、倒在碗里稍微凉一下(只需要一分钟凉哦)、慢慢的放入辣椒面、放辣椒面多少根据自己的需要、这就是做好的辣椒油、待用。
4、有些可以根据自己的需要加放芝麻、要加芝麻就是在油烧好后放入芝麻再放弄好的辣椒面。
5、市场上买卤水做的老豆腐、切成小块、在油锅里炸、不要炸的太老、下锅几分钟就可以了、待用。
6、放油锅加油改小火、加入芝麻、辣椒面、鸡精、花椒炒香、放盐、糖、关火后加一点味精、放入炸好的小豆腐调好味、放进碗里。
7、放在里冰箱冷却一定时间就可以吃了。