嫩的南瓜皮可以吃,但老南瓜的皮最好不要吃,口感不佳。南瓜皮中没有刺激性的成分,并且也含有比较丰富的营养物质,如膳食纤维、维生素以及铁、钾、钠、磷、镁等微量元素。这些营养成分被人体吸收以后可以有效补充人体所需的营养。只是食用前需要彻底清洗干净,且最好能用盐水浸泡一下,或者用食盐在南瓜的表皮搓洗一遍。

1.南瓜皮可以吃吗

嫩的南瓜皮可以吃。南瓜皮中没有刺激性的成分,并且也含有比较丰富的营养物质,如膳食纤维、维生素以及铁、钾、钠、磷、镁等微量元素。这些营养成分被人体吸收以后可以有效补充人体所需的营养。