中华美食甲天下,中国的饮食文化经过几千年的传承发展,不同的地区都创造出不同特色的美食。鱿鱼炖土鸡是贵阳十分有名的特色火锅,口感鲜香,营养丰富,适合大多数人食用,深受贵阳人的推崇。接下来介绍一下具体的做法,希望朋友们能喜欢!
先将鸡肉清洗干净后切成块状。
再将鸡肉和鸡油分开,将少许料酒倒入鸡肉里面,放入高压锅中大火煮开。
然后熄火,将鸡肉冲洗一下,干香菇、黑木耳放入清水中浸泡开后捞出清洗干净待用,葱切段、姜切片备用。
再将新鲜鱿鱼洗干净后切成卷放入锅里焯熟待用。(如果是干鱿鱼,可以泡发好后切成小块)
将水倒入高压锅里,放入鸡肉,放入葱、姜,倒入少许料酒,压一刻钟后放入香菇、黑木耳和鱿鱼。
用中火炖煮半小时后放入少许盐,放入胡椒即可食用。