【功效与作用】

功能效用
韭花酱是中国北方民间自制的一种调味品,主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。一般在秋季做了密封保存起来留着冬季食用。不仅风味独特,而且营养价值方面也比较不错,具有润肠通便、保护眼睛、益肝健胃的功效。
1.润肠通便
韭花酱含有大量维生素和粗纤维成分,能增进胃肠蠕动,防止或治疗便秘,适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。
2.保护眼睛
韭花酱中含有大量的维生素A原物质,可维持视紫质(视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质,可加强对黑暗弱光的敏感度)的正常效能,能帮助预防夜盲症。
3.益肝健胃
韭花酱含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,能散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。
4.补肾温阳
韭花酱性温味辛辣,具有补肾起阳作用,特别是在深秋和寒冷的冬季,多吃一些韭花酱对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。
营养价值