黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的,比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素。中医认为,黑豆性平味甘,有润肠补血的功能,食用可加速伤口恢复。
不利于伤口食物:牛肉、狗肉、羊肉、海鲜、酒、洋葱、姜、蒜、酱油、榴莲、荔枝、芒果、辛辣及有色素(菠菜、紫菜、巧克力)色素食物会产生色素沉着。辛辣刺激的食物容易引发感染、不利于伤口愈合。此外,吸烟、喝酒、心情不好、,信心不足都会影响伤口的愈合。
要想促进伤口愈合,营养一定要跟上,而且是特别重要。