原料:熟羊头、洋葱、干红辣椒、青红辣椒、花椒粒、料酒、胡椒粉、鸡精、酱油调料:盐、老抽、生抽、料酒适量。做法:1、熟羊头洗净切成薄片,把洋葱去掉外皮切丝,青红辣椒切丝干红辣椒用凉水泡泡;2、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味,加羊头肉料酒翻炒,加洋葱丝盐翻炒,加青红辣椒丝,加酱油鸡精翻炒均匀;3、加胡椒粉炒均匀出锅。