家常菜里面的清炒莲藕时非常的受欢迎的一道美食,而且莲藕是一种清热凉血的一种美食,但是很多人在家里面炒莲藕的时候方法用错了,所以炒出来的莲藕的味道并不是很好。可能吃起来的口感不好,并且也没有很清脆的感觉,所以在家里面做菜的时候还是要进行注意,这样最后做出来的美食才会是非常的好吃。
炒莲藕时,先加醋还是先放盐,很多人弄错了,难怪莲藕口感不脆。炒莲藕的时候应该是先往里面放醋,这样子最后炒出来的莲藕就不会是比较的软的,吃起来的口感相对来说就会是比较的好。最好是在将莲藕炒熟之后再往里面加上盐,这样的味道相对来说就会是比较的浓,并且在炒菜的时候过早的往里面加盐对于身体的健康并不是很好。而且盐是一种除水分的调料,所以要最后再往里面加盐。