荞麦面150g、面粉100g、盐少许、水400g。1、荞麦面和面粉掺一起,加水、盐和匀。倒入抹了油了小盆里,入开水锅蒸30分钟。晾凉即可;2、麻汁加少许温水和稀,加醋,盐,香油拌匀;3、扒糕切小块,加黄瓜丝和胡萝卜丝,蒜碎。倒入调料,加辣椒油拌匀。