导读:鲜辣椒含水量在80%以上。如果烘干到15%的水分,需要4斤出一斤,即每百斤鲜辣椒烘干后大概有25斤干辣椒。
鲜辣椒含水量在80%以上。如果烘干到15%的水分,需要4斤出一斤,即每百斤鲜辣椒烘干后大概有25斤干辣椒。
品种不同辣椒的含水量也不同,据有些辣椒种植户介绍,一般是6-8斤鲜辣椒晒一斤干辣椒,朝天椒含水量低一点,5斤左右,甜椒和美国红含水量大一点,9-10斤晒一斤。采摘期不同含水量也不同,成熟度高含水量低。