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食材明细
主料
油适量
配料
盐适量葱适量姜适量
氽工艺
水汆肉的做法步骤
1
瘦猪肉切成片,用刀背背成花状。
2
放入碗中备用。
3
加料酒、盐、味精、胡椒粉掩10分钟。
4
然后加鸡蛋、淀粉拌匀。
5
锅内倒少许油加热,爆香葱姜加水。
6
水开用筷子将肉片一片一片下锅。
7
大火烧开煮10分钟左右,转小火炖30分钟。
8
出锅撒上香菜即可。
小窍门
水汆肉炖时间长些会更烂更容易消化。
鲜香不腻很合口味。
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使用的厨具:炒锅