给蛤蜊去泥沙,我们通常的做法是用清水净养。前几天,我无意中得到了一个蛤蜊快速去泥沙的终极妙招,方法非常简单,而且蛤肉的鲜嫩、营养和水份都不容易丢失,哪怕是刚买回来的蛤蜊也可以立马烹饪上桌,无须再为“泥沙”再烦恼。
用清水洗净蛤蜊外壳的泥沙,然后把蛤蜊放入无水的炒锅里。中火加热到3分钟左右,蛤蜊陆续张开口。立马挑出张开口的蛤蜊,放到水笼头下冲掉里面的泥沙。
给蛤蜊去泥沙就是这么简单,你不妨可以试试看。