1、香葱切碎,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2、往装有面的大碗中,分次加入水,边加水边搅拌,直到面糊均匀无颗粒。
3、锅中加油,倒入些许面糊,令面糊均匀铺满锅面。
4、开1-2只鸡蛋倒入面糊中。
5、戳破蛋黄膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面,放入葱花。
6、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
7、摊好的饼放在铁板上,刷上甜面酱、辣椒酱。
8、最后撒上生葱、芝麻即可。