葫芦在我国可谓是历史源远流长,在目前出土的甲骨文当中,就有关于葫芦的记载。在古代的典籍中,出现的并不是葫芦,而是瓠、匏等字眼。而我国著名的神话故事《八仙过海》中,铁拐李过海所使用的工具就是葫芦。可见,葫芦在我国由来已久。
葫芦实际上是葫芦科爬藤植物所结出来的果实,一般从十厘米到一米的尺寸都有,最重的葫芦可以达到一千克左右。在葫芦还没有成熟的时候,可以将葫芦采摘下来,将其当做蔬菜食用,而当葫芦成熟老了之后,可以将葫芦采摘下来,将里面的种子掏出来,可以在里面储藏物品。
葫芦的营养价值
别看葫芦的外表其貌不扬,但是其营养价值确实非常的不菲。葫芦里面含有人体所需要的营养物质,经常食用,可以为人体补充日常活动所需要的营养物质。
蛋白质及微量元素
葫芦里面含有丰富的蛋白质以及多种微量元素,有助于提高机体的免疫力。
维生素
葫芦里面含有多种维生素,尤其以维生素C含量为多,它能够促进抗体合成,起到提高机体抗病毒的能力。
蛋白抑制剂
有研究发现,从葫芦里面可以提取出胰蛋白酶抑制剂,这种物质对胰蛋白酶具有抑制作用,从而起到降低血糖的作用。
胡萝卜素
胡萝卜素在葫芦里面的含量也是比较高的,食用后,可以减少癌细胞的形成,降低人体患上癌症的几率,起到防癌抗癌的作用。
葫芦的功效与作用
葫芦除了可以直接当做蔬菜食用,为人体补充营养之外,还具有食疗的作用,长期食用可以有明显的辅助食疗作用。