传统自制红薯干本来这么简略,成品色泽美丽不发黑,香甜软嫩不发硬,还有嚼劲,保留一年也不坏!从小在农村长大,红薯干可以说是自己小时候吃得最多的零食。每年的七月份,老妈都会在自家地里种很多红薯,到秋冬季就可以收获一两千斤的红薯。这时,不仅人有红薯吃,连家里养的猪也能吃上红薯了。气象晴朗的日子里,奶奶就晒起红薯干,还是孩子的自己也会帮忙剥红薯皮,感到也挺过瘾
传统自制红薯干本来这么简略,成品色泽美丽不发黑,香甜软嫩不发硬,还有嚼劲,保留一年也不坏!
从小在农村长大,红薯干可以说是自己小时候吃得最多的零食。
每年的七月份,老妈都会在自家地里种很多红薯,到秋冬季就可以收获一两千斤的红薯。
这时,不仅人有红薯吃,连家里养的猪也能吃上红薯了。
气象晴朗的日子里,奶奶就晒起红薯干,还是孩子的自己也会帮忙剥红薯皮,感到也挺过瘾的。
又到了晒红薯干的时候,我家小孩也特殊爱吃红薯干。
所以筹备用我奶奶教我的传统自制红薯干的方式。
在家里自制一些清洁美丽又好吃的红薯干,爱好就试试吧!
筹备食材: 新颖红薯3斤以上
第一步:
先把筹备好的红薯清洗清洁,然后筹备一个煮红薯的煲。
我比拟爱好用高压电饭煲来煮红薯,倒入一碗清水,盖上煲盖,压10分钟就熟了,是不是比拟快,也更合适懒人和生涯繁忙中的人。
第二步:
红薯煮熟后就可以开盖,把煮熟的红薯拿出来,静置晾至不烫手。
第三步:
晾至红薯不烫手了,就可以拿起红薯剥红薯皮了。
这样剥红薯皮,会比削生红薯皮更容易和快手,还不用担忧会发黑!这一盆红薯只需2、3分钟就剥完了,是不是很快呢?
第四步:
接下来,用一把不太锐利的旧小刀把红薯分割成细条。
我家这红薯个头不算很大,就分割成4小条就可以了。
同时,要提前筹备一个清洁的晾晒工具,再把红薯条均匀码放在晒具上 。
放满一个晒具就可以拿到有太阳的处所晾晒。
第五步:
小蓝晒红薯干前要看准那几天都是好气象。
选择了气象晴朗,风又大的日子,仅晒了4、5天就完整干透。
第六步:
持续晒了几天,红薯干表面也会有很多灰尘,再来用清水清洗两三遍,洗掉红薯干表面的灰尘,再捞起,沥水。
第七步:
筹备一个蒸锅,把洗净的红薯干平铺在蒸架上,盖上锅盖,开大火蒸15至20分钟。
第八步:
时光到就可以开盖,再把蒸好的红薯干夹到事先清洗清洁的晒具上,再拿到有太阳的处所晒上一两天。
小蓝这个只晒了半天,也有8成干了。
因为小孩放学回来说要吃,就不晒了。
自己晒的红薯干特殊清洁健康又好吃!创作不容易,爱好就点个赞或评论一下吧,谢谢!
小贴士:
1,晒红薯干前,要挑选口感软甜的红薯,或者放上一段时光或晒过几天的红薯,晒出来的红薯干才软糯不发硬。
2,如果晒好的红薯干比拟多,须要保留很长时光。
必定要把红薯干晒干透,再密封好,放入冰箱冷藏保留或放在阴凉干燥的处所存,放上一年也不坏。
我是客家小蓝,每天都会给大家分享不一样的健康美食。
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