扬州翡翠烧卖,状如石榴,底似金钱,皮薄馅绿,色如翡翠,面皮空露蓬头,呈木耳形皱折,为扬州点心双绝之一。
扬州干丝/蟹黄包
大名鼎鼎的扬州干丝,一片豆腐干可被分成十七层,然后切丝,丝细如发;闻名全国的蟹黄包,每年十月取饱满的膏蟹蟹黄,配以精白面粉制成,可谓扬州点心中的极品。