不需要腌制… 再重复一遍,不需要腌制…
腌制时间长了会直接导致牛排风味流失,特别是里面宝贵的汁水。
而且我觉得得先搞清楚两个问题:1. “外面店里”的牛排到底水平是否及格?国内的话绝大部分西餐厅都是不及格的。2. 你买的牛排原料是否及格?大部分tb上买的牛排也是不及格的,首当其冲的问题就在于不是厚切,1.5cm的厚度很难存住足够的汁水。