高压锅怎么用呢?其实高压锅的使用一定要了解,不然的话可能会发生一定的危险。高压锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点,并经久耐用,以下简单介绍了高压锅的使用方法。 1、新高压锅擦油处理 新买来的高压锅,在未使用之前,由于密封圈单行比较高。需要对锅身上下加入少量的食物油,主要是便于初次开合。 2、烹饪食物 把需要烹饪的食物放入高压锅内,并且加入适量的水,放食物式,食物和水都不能才超过容量的五分之四。同时水或者是汤不能少于400ml.我们都知道高压锅主要是汇集大量的水蒸气,把食物蒸煮耳熟的,所以水量一定要充足。 3、合盖 把安全阀或限压阀取下然后盖好盖子。确保盖子锁住。把高压锅放到火上。开大火。高压锅开始把水转化为蒸汽。 (1)合盖前应先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自如,并处于落下位置。 (2)将锅盖平放于锅身上固定锅身,让锅盖按图所示顺时针方向旋转,直至上、下手柄完全重合为止,这时正好移到工作位置,浮子阀已完全露出。 4、加温 等高压锅内的压力上升。在压力达到设定的安全限度时,高压锅就开始煮食物了。 合盖后即可用旺火加温,见有少量蒸气从排气管徐徐排出时,再将限压阀扣到排气管上,随后浮子便会升起,直至排气管“嘶嘶”排气后,可适当降低炉温,保持排气至烹调完毕。 把火开小点这样高压锅还是在煮东西只是没啸啸声。按照菜谱推荐的时间来计时。最好煮够建议的时长。如果火没有调小,锅内压力就会持续上升,限压阀就会开启(发出啸啸声),来释放蒸汽以防锅内压力过高。限压阀是用来防止高压锅破裂。不是用来计烹饪时长的指示。 5、冷却放气 在食物煮够建议的时间后,就把火关掉。使锅内压力下降。不要尝试着去揭开锅盖。食谱上会写明如何降压。有三种方法。 自然降压:这种方法适用于煮的时间较长的食物如烘焙食物,在泄压过程中还会自己煮一段时间。这种方法耗时最久,一般是10至20分钟。 快速降压:大多数老式高压锅和所有新式高压锅盖子上都有快速泄压阀。当这个阀门被拨开,锅内的压力就慢慢的释放出来。 冷水降压:这是最快的降压方法。如果你用的是电压力锅就不要使用这种方法。把高压锅放在水龙头下方。打开水龙头往盖子上冲冷水直到压力降下来。不要把水对着泄压阀或排气阀。 检查以确保泄压完全。对于老式高压锅,转动限压阀。如果没有蒸汽喷出的声音就表面泄压完全。对于新式高压锅,把推动气门杆。如果没有蒸汽喷出的声音就表面泄压完全。 6、开盖 见排气管没有蒸气排出,浮子落下,即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压连锁装置将起保险作用,是无法打开锅盖的,切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,方可开盖。
三、高压锅使用方法及注意事项 1、高压锅使用之前做检查 检查高压锅上没有压痕和裂纹,同时还要检查高压锅内的食物是否已经清理干净,高压锅如果有裂纹的话会很危险。我们知道高压锅的水蒸气很容易烫伤人。 高压锅使用方法 2、高压锅内加入水量 需要了解如何在高压锅内装需要煮的食物,同时煮任何东西前都必须加水。锅内的水位不得超过容量的三分之二。因为蒸汽聚集还需要一定的空间。 对于限压阀高压锅。至少得加一杯水。这么多水一般够煮20分钟。对于弹簧阀高压锅。至少得加1/2杯水。. 3、高压锅使用冷却放气,以及开盖的时候都需要按照说明书上的要求进行,因为针对不同高压锅结构不同,使用方法也是有差别的。 总结:以上主要介绍了高压锅的结构,高压锅的使用方法及注意事项。了解这些对于平时使用安全上来说有了很不错的定位。