现在许多的厨卫家电越来越丰富,其中水槽洗碗机就是最热门的家电之一。由于其可实现洗碗+洗菜的双重功能,所以成为了许多家庭的首选。 但是,光凭一个水槽清洗就能将食材清洗干净吗?今天,小健就来带你“一探究竟”! 一、水槽洗碗机果蔬清洗原理 简单来说,就是 超声波的空化作用 。其原理就是将超声波溶于液体中对食材进行净化,通过空化作用,使得气泡迅速增加,然后在空化气泡突然闭合时发出的冲击波可在其周围产生上千个大气压力,对污层的直接反复冲击,对污物层进行分散、乳化、剥离而达到清洗目的。 小健之前说过,超声波清洗是属于果蔬清洗第一代技术,是物理净化,纯粹靠高频振动去除蔬菜水果表面的污垢和农药残留,无法清洗净化食材内部的农药污染。就连水槽洗碗机的宣传上也是写着“去除果蔬表面的农药残留”。 其次,水槽洗碗机的果蔬清洗的特点还有 喷淋涌动水流 。 这是个什么功能呢?简单来说,就是强力水流冲洗。小时候我们都玩过呲水枪,以这种强度的水流,怎么说都能冲掉一些表面的污垢。 还有其强调的 36.5℃的生命水温 和 五重净化功能 。 水温很好理解,低温洗不干净,高温会破坏蔬菜水果的营养分子,所以找了一个平衡值——36.5℃,至于能否去除农药残留,我个人是持中立态度的。五重净化水循环,说白了就是给蔬菜水果冲了5遍水,别说蔬菜水果了,一个人洗了五次澡也干净了不少啊。 二、水槽洗碗机的果蔬清洗功能好用吗? 按照其超声波空化净化原理,对于去除果蔬表面的污垢肯定是有用的,在分解农药残留方面也是有一定的作用,但是 只能去除其表面的农药残留 。 但同时也要了解到, 超声波清洗对不同蔬果,不同的农药的降解能力是不同的 ,对于草莓的农残降解可能比较好,而对于苹果、茄子、青椒等农药吸附较深的蔬果效果就一般。不过拿来清洗海鲜还是不错了,按照超声波这个震频,海鲜里的沙子什么的肯定能洗的很干净。 还有的朋友会问,超声波清洗会不会破坏食材内部营养啊?不会的。食材内部的分子结构没有那么不稳定和脆弱的。 三、水槽洗碗机果蔬功能与净食机的比较 1.净化技术不同。 水槽洗碗机的果蔬清洗原理是超声波清洗,就是我们在眼镜店洗眼镜的清洗方式,只能去除表面污垢,无法深层次净化食材;而净食机在清洗食材方面更专业,采用的是活氧羟基净化技术,可以深入食材内部进行净化杀菌。 2.净化种类不同。 水槽洗碗机的果蔬清洗只针对蔬菜水果和海鲜;而净食机可以净化蔬菜水果、肉类、五谷、海鲜、餐具,其净化种类是水槽洗碗机的一倍。 3.净化程度不同。 水槽洗碗机的果蔬清洗只能为食材表面“洗澡”,净化效率在90%左右;而净食机则可以从内到外的深度“洗澡”,有效净化效率可达99%。 综合来看,水槽洗碗机中的果蔬清洗功能更适合青菜、水果和海鲜这种表皮污垢较多的食材。如果想对食物进行全方位的净化,净食机则是最佳的选择。