餐厅消防安全知识培训大纲 培训题目:消防安全知识。 培训目的:确保餐厅的消防安全达到标准,确保安全经营与操作,防止消防安全事故的发生。 培训标准: 确保餐厅的消防安全达到标准,确保安全经营与操作,防止消防安全事故的发生。 培训器材: 培训资料、 白板、笔Method 培训方式 Training Steps 培训步骤 Time 时间 1 介绍课堂 2. 课堂内容 培训资料 3.实操演习 课时长70分钟, 确保餐厅的消防安全达到标准,确保安全经营与操作,防止消防安全事故的发生。 餐厅引起火灾的主要因素:电器设备未及时切断电源或超负荷用电。 发现电器设备接头不牢或发生故障时,应立即报修,修复后才能使用;不能超负荷使用电器设备。各种电器设备在不用时或用完及下班后应切断电源。 易燃物贮藏应远离热源。 餐厅内严禁大量使用液化气罐,如需作业者必须做好安全防范措施的前提下,方可使用。 餐厅内临时增加电炉时,须请工程协助解决。 使用酒精时,注意不要将火种弄到台布或地毯上,以免引起火灾。 在收拾台布时,必须熄灭所有火种,避免将未灭的烟头和火柴棒包进台布造成火灾隐患。 严禁在餐厅楼梯1米范围内堆放任何物品。 备餐间不得存放过多餐巾、台布、酒精、火柴。 严禁在消防栓和手动报警按扭的1.5米范围内、安全通道口、疏散通道内、各种机房等处摆放桌椅或其它杂物。 严禁擅自挪动灭火器和防毒面具的摆放位置,严禁在营业期间安全门上锁。 服务员必须熟悉餐厅周围消防设备和灭火器材的准确位置及其使用方法,并主动做好其清洁、维护,确保完整好用。 分组实操演习 5分钟 35分钟 30分钟