平菇的营养及功效有哪些呢?平菇中氨基酸的种类十分丰富,经测定,它含有17种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸它都含有,有增强免疫力、调理疾病、舒筋活血和促进大脑发育的功效。平菇的营养:
含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
2、调理疾病
可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3、舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4、促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇的营养:
平菇中氨基酸的种类十分丰富,经测定,它含有17种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。平菇蛋白质含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。
每100克平菇含有下面的营养:
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量20.00(大卡)硫胺素0.06(毫克)维生素C4.00(毫克)
纤维素2.30(克)烟酸3.10(毫克)胡萝卜10.00(微克)
脂肪1.40(克)铁1.00(毫克)钙5.00(毫克)
蛋白质1.90(克)铜0.08(毫克)锌0.07(毫克)
维生素A2.00(微克)钾258.00(毫克)磷86.00(毫克)
一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
孕妇可以食用平菇。