这是新年的味道,也是妈妈的味道。小时候每逢过年妈妈才会炸绿豆圆子

绿豆圆子的用料

绿豆5斤生姜1块
葱适量虾皮适量
盐适量面粉适量(不要太多)

绿豆圆子的做法

步骤1
将绿豆淘洗干净,浸泡3天左右,把豆子泡到可以用手捻掉皮就可以了,用破壁料理机打成绿豆浆,由于料理机不加水不好打,我稍微加了点水,少量就可以不能太稀。将葱姜剁碎或者直接放进料理机里面打碎都可以。
步骤2
将油锅烧热,将圆子用手挤成小圆子放进炸熟,飘起来就好了
步骤3
炸好的圆子趁热干吃很好吃,放冰箱要吃的时候可以放在汤水里煮透就很好吃了

绿豆圆子的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
©本菜谱的做法由纯色之冬 编写,未经授权不得转载