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从上我们了解到琅琊台酒,是起源于战国时期,具有悠久历史的,而且当时酿制方法,都是按照越王勾践传授的酿酒方法来酿制的,先取琅琊山泉之水酿制成酒,献于勾践。而勾践饮后连声称赞胜过吴越之酒,并为此酒命名“琅琊红”。 秦始皇统一六国后,为寻求长生不老药三到琅琊。由于练仙丹需以药入酒,秦始皇令方士研制出酒香浓郁、清洌甘甜的仙酒并取名为“琅琊台御酒”。自此开始,琅琊台御酒得以在民间流传。民间酿酒师们利用琅琊山泉和优质的粮食,改进酿酒技术,使琅琊台酒逐渐形成了风格。那以上就工艺琅琊台酒的相关介绍,希望能帮助到大家,作为
正文开始
首先,琅琊台,原名“琅琊苔”,意思是指茶叶王国的传世瑰宝——玉牡丹。在《茶香谱》中被推崇为“国色天香”,在《茶神榜》中被推崇为“风和日丽”。而且“琅琊台”牌白酒,采用传统“老五甑”工艺,使用回槽多轮发酵技术和串蒸技术,使“琅琊台”牌白酒具备了“窖香浓郁、绵甜甘冽、落口爽净、回味悠长”等浓香型白酒特点。
其次,琅琊台酒以优质高粱、小麦、大米、玉米、糯米为原料,传承古琅琊“老五甄”酿酒工艺精心酿制而成。琅琊台酒深受海洋性温和气候滋养,经充分多层次发酵,使酒醇正优雅和谐。而且琅琊台酒做工精致,酒质好且瓶盖设计更是酒中一绝,以”权杖”为设计元素,象征着权利和地位,集尊贵礼仪与历史渊源为一身,是永远不会被时代淘汰的经典之作。除此它的每瓶包装都比较精美细腻,搭配瓶身的烫金烤花,整体看上去是比较大气典雅的,也彰显着品质之感。
然后,琅琊台酒产品先后荣获青岛和山东品牌称号,被评为山东省白酒工业十大知名产品、山东省白酒行业推荐知名产品,并且山东省免检产品。在2006年,“琅琊台”商标被认定为驰名商标。除此之外,琅琊台酒还有许多的白酒系列产品,如“29°红梅”、“38°中华贡”等产品;“和韵”、“和雅”等“和”系列产品;“青云琅”、“红云琅”等“云琅”系列产品;“70°原酒”、“71°小琅高”等高度酒;而且70度酒是青岛琅琊台集团率先推出的差异化产品,其产品系列主要有70度琅琊台原酒和71度琅琊台小琅高两大系列产品。
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