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【导读】花卷有什么好处,花卷的营养价值。https://www.ys8.com/dna/7195/花卷含有许多营养功效,如何制作花卷。了解花卷有什么好处,花卷的营养价值。
花卷有什么好处
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。
营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。
花卷的营养价值
面粉营养物质:主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
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面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
花卷的功效与作用
花卷是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的食物。
如何挑选花卷
优质的花卷闻起来香甜的,坏的花卷会有一种发霉似的味道。
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花卷的制作技巧
1、面粉加水、面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀;
2、葱切成细末,加盐、油拌匀。面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起.
花卷的保存方法
冷藏。
花卷的食用禁忌
糖尿病的人不适宜吃太多。
花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。
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食材明细:小麦粉250克、清水130克、酵母2.5克、盐小许、 葱20克、 食用油小许;
1、把所有材料准备好
2、清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀
3、把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中
4、用筷子用筷子搅拌,使水和面充分融合
5、水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜
6、静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天,冬天要适当增长发酵时间),面团会发至2倍左右
7、葱洗净沥干水,切成葱花备用
8、开始擀面了,在案板上洒上一些干粉
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9、把发酵好的面团在案板上揉捏,把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米