1、豆腐宜选用老豆腐;2、为引起食欲配色,可选用红色蔬菜,加胡萝卜切成丝,西红柿切成小块儿,更易引起宝宝的食欲。3、咸鸭蛋的选量根据个人口味而定。老豆腐在制作时较难入味,而鸭蛋黄在炒后会均匀附着在豆腐上,便于豆腐入味。营养提示:豆腐由于消化慢,消化不良的宝宝不宜多食。【口味】:咸香【难度】:切墩(初级)【时间】:10-30分钟【分类】:大众菜 豆制品 健康食谱制作食材主料:豆腐、香菇、木耳、竹笋、白果辅料:蚝油、盐、糖制作流程1、豆腐切块,倒入开水,加点盐,泡20分钟。既可以去豆腥味,豆腐也不易散。2、香菇木耳泡发后洗净切块,竹笋氽烫洗净后切块。3、锅里热油,先倒入香菇木耳翻炒。4、再倒入竹笋翻炒入味。5、倒入适量的清水,没过食材即可,放入白果。6、煮到白果熟了,倒入豆腐,轻轻地翻动。再放入调味料。7、再煮一会,让豆腐入味。最后用水淀粉勾芡收汤即可。小提示:香菇和木耳、竹笋搭配,既有利于肝的生发,又不会发过头而生火,保肝的同时又能促进肝的排毒,很好的搭配。推荐大家试试。