自制红葡萄酒常见问题总结:
1、自酿葡萄酒表面的白色物质是什么?
酒里面长白蒲的主要原因是温度过高,与空气氧化所致。
2、酒长蒲了还能喝吗?
能喝。喝前要将白蒲撇掉。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡,但不会危害身体健康。
3、自酿葡萄酒应该如何贮存?
酒酿好后,要用酒漏多次过滤,除去酿酒过程中混进的杂质,这样不光口感好,酒的透明度也更好。然后用瓶密封贮存,最好将瓶子斜放,斜放后,瓶塞受潮膨胀,不透气,避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下,更利于贮存。