得了高血压就不能吃肉了?
这是很多高血压朋友的误区,得了高血压并没有绝对不能吃的食物,肉当然能吃!
那么得了高血压吃什么肉好呢?
其实高血压与肉的关系并不是很大,高血压与饮食关系最为密切的就是钠盐和钾盐,高钠盐会升高血压,高钾盐利于控制血压。
一、哪些饮食对血压影响最大
目前得到公认的和血压关系最大的就是盐,其中钠盐,也就是氯化钠对血压影响最大,我国疾病预防控制中心最近发表一项研究,做饭时用2 g限盐勺,可明显减少食盐的摄入量,从而防止血压升高。研究发现每多吃3g盐,可能血压就会升高4-5mmHg,而我们大部分人吃盐每人每天都超过10g,北方人甚至超过12g,健康吃盐是每人每天少于6g。所以大家吃盐都超标了,我们要减盐,要低盐饮食。
同时这个盐,不仅仅是炒菜的氯化钠,还包括:咸菜、榨菜、泡菜、熏肉、腊肉、面酱等等食物。
如果说不建议高血压人吃什么肉,那么这些熏肉、腊肉等等含盐较多,建议大家少吃。
而相对于钠盐,钾盐利于血压控制,所谓的钾盐就是以植物食物为主,比如粗粮杂粮水果蔬菜等等,这些都利于血压控制。
二、吃肉虽然不会直接影响血压,但会影响三高
上面我们说了,盐影响血压最大,所以吃肉少放盐,盐重的肉尽量少吃。
那么具体到肉,并不会直接影响血压,但是过多的肥肉、内脏、猪牛羊等肉类过量的话,在一定程度上会增加高血脂的风险,增加心脑血管疾病风险。
高血压和高血脂以及心脑血管疾病密切相关,所以即使吃肉不会导致高血压,但也不建议大家,尤其是高血压的人多吃肥肉、内脏、红肉等等。
想对来说,吃肉尽可能多一点鱼肉、禽类等为主。尤其鱼肉,含有不饱和脂肪酸,理论上利于心脑血管疾病的预防,所以,高血压的人尽快选择鱼肉。
三、我们的猪肉在增加,鱼肉比例不够
从1982年到2012年,我们吃的肉越来越多了:总的肉量从53克/天增加到138克/天;
猪肉的,从37克/天增加到64克/天;鱼类反而从28克/天,降低到了24克/天。
《中国居民膳食指南》建议每天鱼类40-75克,而我们只有24克;每天畜禽类40-50克;而我们已经超过了138克。
所以相对来说,我们吃的猪肉等过量了,而鱼类等肉类相对不足。
所以,我们要逐渐减少猪牛羊的比例,适当增加鱼类的比例。
总之,高血压的人,肯定可以吃肉,但尽量少放盐,且多一点鱼肉,更利于我们血压平稳,身体健康!