在韩国有一种黄铜小锅(\uc591\uc740\ub0c4\ube44)专门用来煮方便面。这种小锅的特点是特别轻薄,能很快7煮开,煮开之后又可以很快变得不那么烫,以方便迅速煮开,迅速吃。如果一个人不那么讲究,甚至可以直接把煮好的面夹起来放在小锅的盖子上吃,就着锅子把面汤喝掉,连洗碗都省了。在韩国,有一些方便面店,专门煮方便面卖,甚至有一些存在了很多年的方便面老馆子,例如以前我在新村住的时候,曾今去过的下面图片中的这一家,已经存在了30多年了,而方便面被发明以来的还不超过60年,这家店就占了方便面历史的一半多了。这家面馆的名字也很有意思,店名\uc2e0\uacc4\uce58就是,辛拉面(\uc2e0\ub77c\uba74)+鸡蛋(\uacc4\ub780)+起司(\uce58\uc988)三个单词的每一个韩文单词的第一个字拼起来的,简单,直接,粗暴,朗朗上口,过目不忘。这家店的生意很好,味道不错,当时要价一碗是韩币6000,大约是人民币30出头。
生活在韩国,你以为你从不去拉面店,你不在超市买方便面回家煮着吃,就能避免吃到方便面吗? 幼稚!在外面吃饭时,吃个\ucc0c\uac1c类(有明火煮着的各类汤)的,如泡菜汤(\uae40\uce58\ucc0c\uac1c),很多人都会觉得一定要放拉面一起煮着吃才算圆满。而在韩国有名的部队锅(\ubd80\ub300\ucc0c\uac1c)里,方便面更是晋升为绝对的女主角。而韩国人又几乎从不一个人吃饭,所以只要跟着大家一起吃饭,你时刻都笼罩在方便面的阴影之下,无法逃脱的痛。
韩国方便面的种类
韩国方便面的种类真可谓是浩如烟海,群星璀璨。据统计2015年韩国市场上有一定销售量的方便面就达280多种。除了在中国以及很多国家都卖得很好的辛辣面和辣白菜方便面以外,韩国还有大量只在国内卖的品牌。每年都会有当年各个地区的市场上最受欢迎的拉面排行榜。