欧当归亦称独活草,多年生草本植物,长于山地,其叶清香,茎高2米,嫩茎可食,根茎可入药,有发汗、解热等功效。 农业科研机构的科学家经过化验分析,确认了欧当归的叶子和绿白茎中含有较多的抗氧化成分,如绿原酸、栎精等。每百克食用菊里绿原酸的含量大约为50到60毫克,而在每百克欧当归的叶子里,绿原酸的含量却高达200到400毫克。 活性氧会损伤人体内的蛋白质和脂质等,而导致癌症等各种疾病。抗氧化成分会减少活性氧的产生,因此能防止这些疾病的发生。