1.大闸蟹用牙刷刷净
2.蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒
3.将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15—18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)
4.生姜、葱切末,并调入白糖和醋,即成为姜醋蘸汁(蟹性寒,须加姜醋才可食用)
5.赶紧趁热食用吧
饮食禁忌