文章导读
箩卜能够说成冬天最应季的蔬菜水果了,大家的饭桌上也是可普遍的食材了。由此可见箩卜是一种身心健康的火爆的食材,但应说到怎样吃萝卜還是一些注重的。
箩卜和桔子能一起吃吗
箩卜和桔子相冲。当箩卜摄取身体后,可快速造成一种叫硫氰酸盐的物质,并迅速在人体内新陈代谢造成硫氰酸。桔子中的黄酮素物质在肠胃转换成羟苯甲酸及阿魏酸,他们可提升硫氰酸抑止甲状腺囊肿的功效,进而引起或造成甲状腺肿大。因此,萝不必和桔子一起吃。
红萝卜和萝卜能一起吃吗
红萝卜和白萝卜相克。营养学家强调,红萝卜和萝卜不可以合在一起煮,由于红萝卜中带有一一种叫抗坏血酸的水果酵素,假如与萝卜一起煮,会毁坏萝卜中的维他命C。因此,红萝卜和萝卜应分离煮;假如合煮,可加上一些食醋,使红萝卜含有的抗坏血酸水果酵素的毁坏功效骤减,能使萝卜维他命C的损害降至最少程度。箩卜和红萝卜都带有许多 酶类,尤其是在拌凉菜时,非常容易产生酶类的溶解和转变,红萝卜中的抗坏血酸溶解酶会空气氧化毁坏箩卜中的维他命C,而减少营养成分。
箩卜存储小技巧
选择个人尺寸匀称、无变病、没有受损的的鲜箩卜,削掉顶部的菜盘,防止萌芽期、抽苔,那样可维护营养成分,维护水份。将箩卜装进密闭性好的无毒性包装袋中,扎牢封袋,避免其透气性,放置荫凉湿冷处,温控在0°C~5°C,切勿放到餐厅厨房中,因这儿溫度转变不确定。每一次取拿后要扎牢封袋,降低水份释放,如路面干躁,可在封袋前将箩卜浸在水中10分钟,以举起箩卜不渗水为好,随后将箩卜封袋,那样可储放3~5月。