对于茭头这种食物来说,大家在关注它的营养价值和口感的时候,不知道了不了解茭头的食用禁忌呢?其实对于一般人来说,都是可以食用茭头的,但是有些人却不能吃。都是哪些人群呢?下面我们就来了解一下。希望大家通过我们对茭头的介绍,日常生活中可以更好的食用茭头。
茭头为石蒜科,多年生宿根作物,作两年生栽培,分蘖力强,鳞茎簇生于短缩茎上,呈卵状短圆形,鳞衣及肉均为白色。叶丛生,中空,细长,有不明显的棱角,浓绿色,微带蜡粉。鳞茎繁殖,可熟食,但多以腌渍加工食用。
叶浓绿色,细长管状,三角形截面。叶鞘抱合成假茎,基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形,似洋葱,白色,是主要的食用部分。秋季抽花茎,伞形花序,花小。目前,日本、朝鲜、韩国、俄罗斯等国家也都有引种栽培。
营养价值