在众多的食用菌品种中,香菇是人们喜食的一种佳品。香菇一般人皆可食用,没有什么副作用,但一些特殊人群不宜食用,不然会对身体产生副作用。
1、脾胃不好者:肠胃不好的人群,香菇中的大量膳食纤维是比较难以消化的,容易加重肠胃的负担,因此肠胃不好,或是正常人群,都不应该大量的吃香菇。
2、有皮肤瘙痒症状者:香菇是动风性食物,对于有皮肤瘙痒症或者旧疾的人来说,大量吃香菇易引发旧疾,加重其皮肤痼疾。
河蟹:香菇不宜与河蟹一起吃,因为香菇与河蟹中都富含维生素D,特别是干香菇,两者同食食用,会致使人体维生素含量D含量过高,会使体内钙物质含量增加,食用后易引起结石。
富含胡萝卜素的食物:香菇中生物素含量丰富,与富含类胡萝卜素的西红柿或者胡萝卜等食物一起食用,会破坏这些食物中的类胡萝卜素,使其营养价值降低。
驴肉:香菇与驴肉一起食用易加重肠胃负担,引起腹泻。
1、香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
2、香菇+西兰花二者搭配可滋补元气,润肺,化痰,改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
3、香菇+荸荠荸荠性味甘寒,具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身,具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食,具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食,有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。
4、香菇+口蘑香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品,两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。
5、香菇+菜花二者搭配利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂的作用。
6、香菇+毛豆香菇是高蛋白、低脂肪的食品,具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆,含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等,营养价值很高。