根据黑色玉米研发人的介绍,这种玉米本身还有非常丰富的花青素,花青素在用水煮沸之后就会产生化学反应,因此会导致煮玉米的水变成黑紫色,这种现象并不是玉米褪色,而是一种非常自然的化学现象,所以也是人们不需要惊慌,但是食用这种黑色玉米的时候最好还是隔水蒸熟,这样可以最大限度的保留花青素,不会让他在高温煮制的过程中白白流失掉。
听了专家的解释之后,很多网友都觉得松了一口气,其实人们担心这种问题也在情理之中,毕竟现在的食品安全问题真的是重中之重,所以我们在遇到这样的情况之后一定要实事求是,千万不要听见别人说什么就传什么,这样很可能会让自己成为谣言的传播者,在弄清楚状况之后,再向人们说明其中的道理,如果每个人都能做到这一点的话,那么相信一定会有非常安全明朗的网络环境。