蒸槐花先将槐花择洗干净,沥干水分备用,把玉米面撒在槐花上,拌匀。笼屉铺上干笼布,把拌好的槐花均匀的铺上,锅内烧开水,上锅蒸15分钟,取出,晾凉,打散。热油锅下拌散的槐花炒1分钟,倒入盐,胡椒粉搅匀即可,蒜头捣碎,加醋,香油,少许盐拌匀,吃的时候浇在蒸槐花上即可。
槐花炒鸡蛋槐花洗净,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分备用。鸡蛋打入碗中,放入适量的盐,味精进行搅拌,搅拌均匀后放置。炒锅上火,放油烧热,放入葱花爆香,倒入槐花蛋液,炒至熟且块状后,出锅装盘即可。
槐花饺子将槐花洗净,用手把水挤干备用。猪肉剁馅,葱姜剁碎,将槐花和肉馅混合,加入生抽、花生油、盐、料酒、香油,拌匀,取饺子皮包入馅料,锅中大火烧开水,水开后下入饺子,用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来,以防粘锅,盖上锅盖儿,大火煮至沸后调至小火,见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。按上述方法也可以把它包入包子中做成槐花包子。
槐花饼槐树花入开水中焯2分钟,捞出过凉水,清水中浸泡半天以上,中间换几次水、捞出槐树花,挤干水分备用;粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打,视情况添加少量水,拌匀后,反复揉面添加槐树花拌匀;锅内刷层薄油,取面糊双手团成团,放入锅内;均匀压扁,小火慢煎,两面煎黄后即可出锅。