大家好,我是且吃且瘦Ms老拾。
没错,今天的主角就是——烤冷面。噔噔㘄噔~闪亮登场~(其实我只想知道它到底是冷的还
是热的...)
它在北方红遍半边天,在南方却鲜为人知。今天,老拾的目的就是:让不认识它的人想吃
它,让吃过它的人会做它,让会做它的人.....emmm你啥啥都会了,老拾真的很骄傲。
烤冷面,单听这个名字,一定会让第一次听说的人犯嘀咕,“这......冷面还可以烤?烤出来的
东西还叫“冷”吗”。
客官,不是你想的那个样子,烤冷面生的时候是这个样子↓↓↓
(烤冷面的面饼)
而做熟了之后是这个样子......
(烤冷面成品)
烤冷面是北方很常见的特色小吃,发源地在黑龙江省,烤冷面不仅制作方法非常简单,而且可
以根据个人口味加入鸡蛋、火腿、肉松等辅助材料,其中,酱料才是关键!!!
最重要的是口味可调,你喜欢酸一点的,多加醋;你喜欢甜一点的,多家糖;你喜欢咸一点
的,多加盐......,只要你喜欢,没有做不到。
南方的朋友想吃烤冷面,但是,确发现很少有卖;北方的朋友能买到做好烤冷面,但是,又
觉得街边的不卫生,怎么办?这一一般就自己动手做呀!
(街边卖的烤冷面制作过程)
下面,老拾就来教大家,如何做一份色香味俱全的烤冷面(简单易上手,包教包会)。
1、你要准备好面皮(可以在某宝上买到,还配套酱料)。
买的时候不要只图便宜,多看看评价和提问。
2、准备好平底锅,加点油,放一张冷面皮,在上面打一个鸡蛋。
3、用铲子将鸡蛋摊均匀,再将火腿肠切两半放在旁边加热。
4、等待鸡蛋凝固一些后,翻面刷酱(买面皮都会有酱料)。
5、将火腿肠放在上面加糖、醋、盐、香菜末、葱花......(可根据自己的口味加入调味料)
6、将烤冷面从两边向中间卷起,之后用铲子切成一截一截的。
7、出锅,香喷喷的烤冷面大功告成啦!
看到没有,烤冷面做起来如此容易,一点不难嘛,是不是蠢蠢欲动了呢?赶紧动手做起来,尝
一尝北方的风味吧!
文:老拾
图:来自网络,侵删
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