我们都知道,小米粥是比较常见的一种粥,它的味道香甜可口,营养丰富,适量食用对身体有一定好处,很多人都喜欢吃小米粥。有些人会自己在家煮小米粥,煮小米粥是有一定讲究的,尤其是米的选择。那么小米粥用哪种米熬制好呢?下面让我们具体来看看吧!

小米粥用什么米熬最好

1、小米粥粘不粘,其实不只是做法的问题,和小米的品种有很大的关系:
举个例子:江米,有的地方也叫糯米,这种米的特点就是粘而糯,生活中经常见的美食:年糕、汤圆、枣糕、糯米团,就是拿糯米做的。糯米做的美食非常的软糯,熬的粥也不会出现米汤分离的情况。
2、中国小米的种类繁多,且各具特色:
1)按照颜色分为:黑小米、白小米、黄小米、绿小米、红小米
2)按照米粒粘性分为:糯小米和粳小米,黑小米和红小米的属于糯小米,其他颜色属于粳小米
3)按照产地品种分为:全国29个地区种植小米,其中内蒙、陕北山西、河北,总量占到了全国的60%。