将普通的白燕窝放在装满燕子粪便的箱子中,大约十天之后燕窝就被熏成了红色变成了血燕,或者直接使用食用色素进行染色,通过染色的“血燕”颜色鲜艳且均匀,有时呈暗红或大红色,然后充当“血燕”销售。多年以来,燕窝一直被认为是高档滋补品,尤其是"血燕",更是珍品中的珍品。但是2011年8月份工商部门的抽检,却使血燕成了社会关注的新闻热点,先是 查出了血燕的亚硝酸盐含量严重超标,不合格率达100%,接着,血燕身份和来源也遭到了质疑,市场上的血燕下架停售。