山芋怎么做好吃?山芋的做法大全 文章导读 山芋是一种不可多得的好食材,营养价值极其丰富,适量食用能补充人体所有 的多种营养。生活中山芋的吃法有很多,常见的有甜糯山芋饼、山芋金钱饼、山芋水果 荷 包蛋 等等。 一、甜糯山芋饼 材料 山芋(番薯)5-6 个(中等大小), 冰糖 1 小勺 5g,油少许, 糯米 粉 1 大勺(可用生 粉或 面粉 代替) 做法 1、冰糖温水化开备用。 2、先把山芋洗净放入锅中煮熟(时间大约为 8 分钟左右),去皮,压碎,趁热加入糯 米粉拌匀,加少许冰糖水(慢慢加入,免得过多后山芋不能成型) 3、用手略微捏成小圆饼。 4、少油,煎至两面微黄,盛起,大功告成!!! 二、山芋金钱饼 材料 主料:甘薯 250 克,糯米粉 250 克, 红 豆沙 250 克,调料: 白砂糖 100 克, 植物油 75 克 做法 1.将山芋洗净,蒸熟去皮,放入糯米粉中搓透揉匀成面团,再搓成长条,摘成 20 只坯 子。 2.将坯子揿扁成中间厚,四周较薄的圆形皮子,放豆沙馅心包成球形,再略揿扁成金钱 形的山芋饼。 3.烧热锅(最好是平底锅),放适量油,将山芋饼逐只放入锅中贴煎至两面呈金黄色,出 锅放入盆中。 4.锅中加少量清水和白糖,在温火上熬成糖卤,然后再放入煎好的山芋饼,使饼两面贴 上糖卤,装盘即成。 材料 鸡蛋 2 个,山芋 1 个, 苹果 1 个 三、山芋水果荷包蛋 做法 1.山芋去皮,洗净切丁苹果去皮,切丁待用。 2.切好的山芋丁倒入锅中,带水开后稍微煮一会。 3.锅里倒入鸡蛋,带鸡蛋熟了后,放入苹果丁,稍微煮一下出锅。