Brousski小豪
鸡软骨在有些地方也叫做掌中宝,当然最早掌中宝不是这个,不过口感差不多,现在基本混着叫了,我用的是鸡膝软骨,基本没有脂肪,稍加腌制,用空气炸锅烤熟,热量低还很好吃。
烤鸡软骨的用料
鸡膝软骨200g料酒1勺
烤鸡软骨的做法
步骤1
软骨洗干净,记得把多余的油脂切一下,不过空气炸锅有很不错的去油效果,所以也可以不去。
步骤2
用所有调料腌制3小时以上,腌料可以根据个人口味适当增减。
步骤3
腌制完成后平铺到空气炸锅烤篮里面,这一步还可以再撒上黑胡椒或者孜然粉。200度烤制10分钟,根据火力不同稍加调整,一般10分钟就能熟透。
步骤4
出锅装盘。
烤鸡软骨的烹饪技巧
鸡软骨这东西不怎么出数,烤完了就更少了,但是不能因为少就吃一堆别的东西哈。 我的鸡膝软骨是在京东购买的,也有卖腌制好半成品的,不过可能热量会高一些。
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