日本国内知名的制刀企业贝印集团旗下的高端厨刀品牌。旬主要是针对海外市场,因此日本特色显得并不那么浓厚,但在日本还是有很高的知名度。“旬”的本意就是日料的核心,在最合适的季节吃最时令的食材。作为顶级厨刀,旬是在以生产刀具而闻名的日本关市通过传统手工工艺打造而成,号称“每把刀在面世之前都要经过100道程序”。
用料方面,VG10是旬牌刀具的灵魂,日本 “武生特制钢” 之「VG10号」不锈钢材,诞生于日本越前地区,作为日本全国乃至世界范围内最优质钢材而为人们所熟知。其中V表示的是“Virgin Steel”的意思。
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