天快黑了的时候,美国领队叫我帮他去找BBQ的干树枝。我刚开始找了一些,他连说no,表示太粗了,他需要的是细枝。然后领队把找来的树枝搭成了架空的金字塔形,然后钻木点火,生了一堆篝火。
气氛是很不错的。但我开始奇怪了,虽说已经吃了晚饭,但我们毕竟有四十几号人,BBQ就生这么点小火够烤点什么呢? 答案是——————
你没看错,这个就是领队说的BBQ! 据说是美国南方特色,制作方法是把棉花糖在火里点着,然后赶快用嘴吹灭。把焦黑滚烫的棉花糖,和巧克力一起夹在饼干便完成了,余温尚存的棉花糖会融化巧克力,这就是今晚的BBQ。 我当时差点哭了,虽然味道不错,但特别甜腻,当饭吃还是比较难受的。
图为烤串在木签上但棉花糖 所以我知道的一个本质区别就是:美国的BBQ含义更广泛,BBQ不一定是烤肉,也可能是烤棉花糖;而中国烧烤的覆盖面更窄,一般没有肉的,如烤红薯,不会被称为烧烤。