根据《中药炮制》,药材经过炮制后,其性味归经会发生相应的变化,生黄瓜性凉,但是炒熟之后以温性为主,带有少许凉性。生黄瓜适合体内火气旺盛的人食用,而熟黄瓜适合脾胃虚寒的人和经期的人食用。
吃黄瓜禁忌
1、脾胃虚寒、久病体弱的人不宜吃黄瓜,因为黄瓜性凉,味甘,这些人食用后会导致病情的加重。
2、腹泻的人不宜食用,因为黄瓜含有细纤维素,食用后使肠道更加通畅,从而加重腹泻。
3、黄瓜不宜过多生吃,因为在没有烹饪之前,黄瓜没有洗干净的话,会残留有细菌等微生物,再加上黄瓜本身性凉,食用后会导致腹泻、腹痛等不适。
4、黄瓜不适宜与碱性食物一起吃,因为黄瓜中的维生素在酸性条件下较为稳定,如果和碱性食物一起食用,会破坏黄瓜的营养价值。
5、有心脑血管疾病的患者不宜食用腌黄瓜,因为腌制过的黄瓜盐分较多,这些患者进食后会使血管脆化,病情就会更加严重。