爆炒牛肚
3人做过这道菜

用料

熟牛肚200g
小米辣若干(视吃辣程度)

爆炒牛肚的做法

青红椒小米椒切碎,蒜切碎备用。
锅内倒油,比平时炒菜油多些。
下入蒜爆香,接着加小米辣炒香
继续加剩下的青红辣椒翻炒。随后加入牛肚大火翻炒。
加入料酒,生抽,酱油。翻炒均匀
加入辣椒面,盐,继续保持大火翻炒。最后加鸡精出锅即可。

小贴士

这道菜很简单,之所以用到了三种辣椒和辣椒面,是为了让口感更有层次。材料不可缺少,另外火候的把握也很重要。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

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