在小red书上搜到的做法
\ud83c\udf1f用料:
\ud83d\udc49薄脆部分:
100g普通面粉、40g水(有点偏干可适量加水,做了9个)
\ud83d\udc49面糊部分:
200g普通面粉、400g水(能做5个左右)
\ud83d\udc49鸡蛋果子:面糊、薄脆、生菜、肠、酱、白芝麻、葱花等
\ud83c\udf1f步骤:
薄脆部分:
1⃣水倒入面中和面,多揉一会揉成硬一点的面团
2⃣在面板上擀成大薄片,切去边角
3⃣像视频中的做法折到一起切出9份
4⃣每一张用刀在中间划三刀
5⃣油烧热下面片,两面金黄捞出(炸的时候火不要太大)
面糊部分:
1⃣水倒入面里,边倒边搅拌
2⃣搅拌至无颗粒
鸡蛋果子:
1⃣电饼铛刷油,倒入面糊,用刮板刮开(时机要把握一下,不要倒入太多面糊刮得太大不易翻面)
2⃣定型后敲一个鸡蛋,打散刮开
3⃣撒白芝麻和葱花,点一点油(或者喷也可以)
4⃣翻面(小心一点,动作要轻)刷酱
5⃣放入生菜、肠、薄脆等借助刮板折出形状
不会胖的兔叽
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不会胖的兔叽