豆腐是我们生活中常吃的一种豆制品,一度被人们称为“植物肉”。食用豆腐不仅口感嫩滑,而且还具有很好的养生效果,所以很多人都爱吃。但是豆腐的功效及副作用,不知道大家了解多少呢?
目录
1、提神醒脑
豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白,有益于神经,血管以及大脑的生长发育,可以增强免疫力,强身健体。
2、清热润燥
豆腐味甘性寒,无毒,是补益清热的养生食物,常食可以补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃,适合热性体质,口臭口渴,肠胃不清,热病后调养者食用。
3、补充钙质
豆腐中的营养物质全面,吸收率高达95%,两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求,豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿,骨骼的生长发育有益,大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
4、豆腐副作用
肾功能衰退
正常情况下,人体摄入的植物蛋白经过一系列代谢后会转化为含氮化合物,大量吃豆腐,摄入过多的植物蛋白会使体内的含氮废物增多,加重肾脏负担,长期如此,会导致肾功能衰竭。
引起消化不良
豆腐中蛋白质含量丰富,一次食用过多易引起蛋白质消化不良,出现腹痛,腹泻等不适症状。
碘缺乏
大豆中含有一种皂角甙的物质,它可以预防动脉硬化,但也能促进人体碘的排泄,长期大量食用豆腐易引起碘缺乏,导致碘缺乏病症。
5、防癌抗肿瘤