饭店里的大鱼大肉,味道再鲜美,永远也比不上妈妈在家做的那几道家常小菜,每个家庭里都有一两个属于自己独特的家常菜,妈妈味家常小炒,是不可取代的。那是家的味道。
豆角炒肉丝这道菜,咱北京人可熟悉了。材料简单,做法也简单。豆角是北方的叫法儿,初夏的时候,安妈在家做饭,主要都是以蔬菜为主,很多蔬菜常吃非常有益,比如这回用的无丝豆,是豆类里面最细长美丽的一款,是农场自己种植的绿色有机蔬菜,它的口感非常的清爽,而且两边没有老丝儿,所以吃起来特别嫩,和肉丝一起炒超好吃的。
虽然都是最朴实的食材,营养却十分丰富,里脊肉就不用多说了,无丝豆富含卵白质及多种蛋白质,经常吃可以健胃消食、促进食欲。夏天多吃点,有消暑清口的作用。菜往桌上一端,吃着倍儿香,大人孩子一脸的满足,这也是一种幸福吧!