海虾也称红虾、赤虾、大青虾等,是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富,味道鲜美,可做食膳也可做为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区,为中国特产。在螃蟹和虾等水生甲壳生物的真皮层中分布着大量的、多数呈青黑色的色素,因此新鲜虾蟹一般呈青色。虾青素是萜烯类共轭长链抗氧化剂,具有强抗氧化功能。
对虾属于海鲜吗
对虾既有海里产的也有河里产的,只有海里产的虾才叫海鲜,还有一些河里养殖的虾不算海鲜的。
海鲜(Seafood)又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。
对虾怎么处理
其实处理对虾的方法很简单,大家买回来的对虾,首先要把它洗干净,把它放进盛满清水的大盆中,可以用刷子把虾的头部和腹部刷干净,然后用剪刀剪去大虾的头部的虾枪、虾须。有的把大虾背部中间部分的肠子拉出来,这样用水冲洗几遍就可以了。
如果买回来的是鲜活的大虾,把泥沙冲洗掉,然后放进锅中煮吃就可以了,方法超简单的,大部分沿海地区的人们都是这样吃的。如果是油焖大虾,需要把头部,还有虾须、虾枪、虾尾去掉,这样吃起来是比较方便的。
对虾是海水虾还是淡水虾?对虾属于海鲜吗?对虾怎么处理?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。