猴头菇,别名猴头菌、猴菇菌、猴蘑、猴头、猴菇、刺猬菌。因为它外形长的像猴子头,上面长着细密的、毛茸茸的肉刺,而且颜色发黄,所以得名猴头菇。猴头菇是一种真菌,猴头菇可以养胃,这与它的成分有密切关系。猴头菇含有多种氨基酸、丰富的多糖、维生素、矿物质。此外,它还含有一些抗菌成分,因而具有养胃、护胃的功效。很多慢性胃病都与幽门螺杆菌有密切关系,而猴头菇对幽门螺杆菌有很好的抑制作用,所以对患有胃炎、胃溃疡等幽门螺杆菌相关胃病,经常使用猴头菇有助于胃病慢慢控制。要想充分发挥猴头菇护胃、养胃的作用,还是应当服用新鲜的猴头菇,但明确患有幽门螺旋杆菌的患者应当进行四联疗法根治。