平时看家人做鱼时总是把那条鱼的腥线拔出来,说这样味道比较鲜,我今天买了一条鱼,也来试试,其实还是很简单的,大家看我是怎么做的。
把鱼买来,先去鳞,掏空内脏,洗干净。
在鱼头和鱼尾处各切一刀,切至鱼骨,这样就可以把鱼的腥线切断。当然有的还有把鱼头鱼尾切掉的,这个没有必要。
在鱼头切开处找一个小白点,那里就是鱼腥线,用指甲把它拽住。
拽的同时,最好用另一手,或者用刀慢慢拍打鱼身,这样便于整条拽出来,要不可能会拽断。
把鱼翻过来,另一侧也有一条鱼的腥线。用同样的方法拽出来。