原因一:根据《圣经 创世纪》,上帝是星期一到星期六创造了世界,星期日休息,所以犹太教和基督教星期日要做礼拜,这一天他们叫做“礼拜日”,而一周七天称“一个礼拜”。敬神这样的事情自然要优先,所以放在每星期的第一天来做,于是星期日也就是每周的第一天了。
原因二:七天为一循环也是一种叫七曜历的历法,日曜日月曜日金曜日木曜日水曜日火曜日水曜日分别是对应星期天星期一(以此类推)。这种历法是唐代从巴比伦传入中国的。
中国日历用星期日开始是因为原因二,不过现在大部分人因为数字顺序,星期一倒成了一星期开始了。(不过中国早在《易》里就有7为一周天的说法了,只不过没有用来做历法)
不同宗教不同国家用哪一天作为开始并不是相同的。还有以星期五为一星期开始的小众国家。