常看TVB的童鞋们,都有一肚子的烧鹅经。比如左髀(左大腿),就是香港人对鸡、鸭、鹅等的特殊偏好,香港人相信吃禽鸟时,以腿部最为矜贵,当中又以左腿较右腿为佳,在上世纪70年代香港经济腾飞后,据说一些客人走进店铺,二话不说只叫“双髀饭”,还指定非左髀不要,以显示豪气。
至于为何左腿较右腿为佳,坊间有不同解释。有说香港廉政公署成立前,香港警察会向商户收取“保护费”,若不确定商户是否已交费,一些警察会委婉问:“吃烧鹅,左髀好还是右髀好?”已交钱的商户会答:“左髀。”倒转念则成“髀左”,与广东话中的“畀咗”(已交了)同音。