16　收藏　41462　浏览　熘　家常味　较低热量　菜系及功效:家常菜谱　营养不良食谱　增肥食谱　工艺:滑溜滑溜肉片的制作材料:主料:猪肉(瘦)300克辅料:黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,鸡蛋清50克调料:大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉(　展开　步骤0　菜系及功效:家常菜谱　营养不良食谱　增肥食谱　工艺:滑溜　滑溜肉片的制作材料:　主料:猪肉(瘦)300克　辅料:黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,鸡蛋清50克　调料:大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)50克　滑溜肉片的特色:　爽滑适口,营养丰富　滑溜肉片的做法:　1.　黄瓜、冬笋切片　2.　猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀　3.　坐锅点火倒入适量油,油热后下肉片滑散至熟捞出　4.　锅中留底油,下葱、姜煸香　5.　放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒,加盐、料酒、高汤精、糖调味　6.　加少许水,待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可　滑溜肉片的制作要诀:　本品有油炸过程,需备猪油约500克　食物相克　木耳(水发)　:木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑　利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血　木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。　鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食　其他做法　更多　>　猜你喜欢　相关推荐　更多　>