牛大力,又名大力薯、山莲藕,具有平肝、舒筋活络、补虚润肺等功效。牛大力煲汤可以放土茯苓,猪骨头。做法是将牛大力切片,加上些干品土茯苓。和500g猪骨头一起下锅,烧开文火慢炖两小时加盐调味就可以了。
牛大力煲汤也可以放猪扇骨、五指毛桃、无花果、枸杞。做法是选择猪扇骨两个,冲洗干净。把洗干净的扇骨放入煮沸的水中焯去血水。准备好五指毛桃、牛大力、无花果、枸杞。锅内加水,把猪骨、牛大力、五指毛桃、无花果冷水下锅。大火烧开。文火煲上两个小时,再加入枸杞继续煲半小时左右。煲好后,加入盐调味就可以了。