植物油是不是含反脂肪酸?
可以反式脂肪酸只在原料中有氢化植物油时才需要在营养成分表中标注。没有氢化处理过的植物油中是不含反式脂肪酸的,比如棕榈油、椰子油(未氢化处理)、色拉油、大豆油等,这些是无需标注反式脂肪酸的。比如当配料中包括起酥油、氢化椰子油、白脱油(植物奶油)、植脂末等含有氢化植物油的时候,必须在营养成分表中标注有反式脂肪酸。
精炼植物油含反式脂肪酸吗?
植物油中含不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸中反式构型最稳定,所以答案为:含有
自己做的饼干或其他西点中放了植物油,经过烘焙,会产生反式脂肪酸吗?
看一下你的植物油是不是氢化植物油,如果是的话,就有14.2%~34.3% 的反式脂肪酸
自家村里榨的菜籽油含反式脂肪酸吗?有专业人士能回答吗?谢谢?
反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸(改性后的油称为氢化油)。
未经过加氢处理的植物油基本不含有反式脂肪酸
本文标题:植物油里面有反式脂肪酸 植物油中含反式脂肪酸吗?对人体有害吗?