有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭,以为中央的米饭松软可口,其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度,使厚端浸水少,薄端浸水多,那么蒸出来的米饭便软硬兼的,既浸水少的部分米饭略硬,浸水多的部分米饭松软,众口不在难调。
所以在家煮米饭基本上能达到1:1.2所有家庭经常吃的米都适合,当然在些大米的吸水性差一点,大家适当少加一些水就好,这个其实并没有什么难度,煮两次就好了。