【酸性食物】
含硫、磷、氯等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物呈酸性。
包括:蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃等。
【碱性食物】
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物呈碱性。
包括:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬菜和水果。
由此可以看出,并不是酸味的食物就是酸性的,例如以上提到的草莓等水果,养殖太岁肉灵芝水也是如此,养殖太岁水味觉是酸的,但它的免疫调节功能能提高细胞免疫和体液免疫,调节体液酸碱度,有效防止肠胃损伤,增强抵抗力,增加体内SOD,延缓细胞衰老,滋容养颜;它的抑制肿瘤功能能扶正固本,消肿散结,对多种肿瘤有抑制功效,它的抗辐射功能能迅速增加骨髓造血功能,升高白细胞、血小板,明显缓解、化疗后的毒副作用。