绿豆是夏季的清暑佳品,具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验表明,绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明,高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇的作用。
提示:绿豆煮汤和煮粥均可,还可以将绿豆磨成粉,做成糕饼、点心或馅料。
(来源:养生中国)