现下空气炸锅销售火爆,很多人都买了空气炸锅,做薯条,炸鸡块,都很好吃。那怎么用空气炸锅做蛋糕呢?下面我就说一下具体步骤
准备好食材以后,把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面
蛋清放一边,先做蛋黄这边,方便家常做蛋糕,用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面,放入3匙蛋糕粉,5g泡打粉
放入2匙白糖
6匙牛奶,20g液态低聚异麦芽糖,之前已经说了,这个液态低聚异麦芽糖可以调理肠道,我家宝贝严重便秘,全靠它了,所以建议你也放一些进去,我是在某宝买的,效果很好
搅拌均匀,以后倒入10g油,继续搅拌均匀到无明显颗粒状,待用。
用打蛋器,把蛋白打发至产生大气泡,放入5g盐,这个作用是提高甜度
继续打发蛋白至产生大气泡消失,放1匙白糖,继续打发
继续打发蛋白到明显感到成型以后,放1匙白糖
继续打发至蛋白容易成型,起尖以后,不容易塌下去(如图)
把打发好的蛋清,一半倒入之前搅拌好的蛋黄中,上下搅拌均匀
这时候可以把空气炸锅打开,170度预热5分钟,再把剩下的蛋白,倒入,上下搅拌至均匀
预热结束以后,把搅拌好的蛋糕液,倒入蛋糕模具中,170度12分钟,期间不要打开看,因为空气炸锅空间有限,如果不能一次做完,可以把剩下的蛋糕液暂时冷藏,重新用时重新搅拌均匀
12分钟以后,出锅。可以把蛋糕模具倒扣,等蛋糕凉了以后出模
大功告成,给宝贝和老人吃吧安全又健康的戚风蛋糕。香喷喷,好吃的不要不要的!