A、药品B、任何中药材C、按照传统既是食品又是中药材的物质D、少数西药
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1、[多选题]餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合下列哪项规定()
A、可以添加西药B、可以添加中草药C、可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质D、不添加药品
2、[多选题]下列哪种食品属于禁止生产经营的食品()
A、腐败变质的食品B、死因不明的禽、畜、兽等动物肉类C、按照国家食品安全标准添加了食品添加剂的食品D、营养成分不符合食品安全标准的食品
3、[多选题]生吃水产品存在较高的食品安全风险,加工不当可引起()
A、细菌性食物中毒B、食品口感不好C、食源性寄生虫病D、食源性肠道传染病
4、[多选题]禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为()
A、亚硝酸钠B、亚硝酸钾C、硫酸铝钾D、硫酸铝铵
5、[主观题]【简答题】餐饮管理表现出的特点有哪些?
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