大碴子就是大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子,是东北方言。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼 ,为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软。玉米面食品一、粥在农村里早上都会吃稀的,最常做的就是熬的玉米粥,这也是玉米面最常见的烹饪方式,家里面的老人更是一年四季都离不了白粥”。到了冬天的时候熬粥的频率更频繁了,一碗热的粥吸溜到肚子里,浑身都透着舒服。在熬粥的时候会在里面放上红薯、蔓菁、青菜,普通的粥也有了不同的口味。曾经农村生产力低都是玉米高粱为主食,麦子产量少,只有过年过节的时候才能吃到。窝窝头是那时候最常吃的食物了,杂粮的口感很糙,并不是多好吃,现在的人们因为很少能吃到,都觉得窝窝头很新鲜,偶尔换换口味也是一种不错的选择。三、丝糕丝糕比外面卖的蛋糕更好吃。丝糕也是玉米面做的。丝糕在和面的时候掺上了各种的菜,吃起来劲道又有滋味。丝糕是农村里的美味,软和又有嚼头,比白面的馒头更受欢迎,老人孩子都适合吃。
小玉米碴怎么做好吃,小玉米碴的吃法?
食材主料小玉米碴子150g辅料枸杞适量清水适量步骤1.准备玉米小碴子:150克2.用清水淘洗干净3.放入锅里添加适量的清水,大火煮至开后转小火4.撇出浮沫5.煮至粘稠即可关火6.盛碗即可食用。
玉米渣怎样能煮?
玉米渣需要泡一会再煮。用料主料:玉米渣60克,大米200克辅料:水适量