1.粳米莲子粥
材料:粳米50克、大枣10个、莲子20克。
做法:
1、莲子用温水泡软、去芯,粳米淘洗干净,大枣洗净。
2、三者同入锅内,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。
功效:养胃健脾,还可防治缺铁性贫血。
2.牛奶麦皮粥
材料:牛奶400ml、麦皮100克、白糖100克、黄油5克,少许盐。
做法:
1、首先用冷水浸泡麦皮30分钟。然后将浸泡好的麦皮放到锅内加水开火煮成粥。
2、关火前10分钟倒入备好的牛奶,均匀搅拌后,10分钟后加入白糖、黄油、盐,搅拌均匀。
3、等到麦皮煮到烂熟的时候关火,等到稍凉便可食用。
功效:益气健胃。可治经常胃脘疼痛、腹胀、嗳气吐酸等症,也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食。
3.糯米小麦粥
材料:糯米500克、小麦600克、白糖少许。
做法:
1、洗干净糯米,备用。
2、将小麦和糯米一起放入锅内,加水煮粥,煮滚后提前5分钟加入白糖,搅拌均匀再煮3分钟即可。待稍凉即可食用。
功效:补肠胃、强气力、养心神、敛虚汗。
注意事项:记住加水的分量要以个人喜好来加,有些人喜欢粘稠的粥,有些人喜欢稀粥,同时,小麦很容易吸水变稠,注意水的分量。
4.沙参米粥
材料:北沙参,粳米,冰糖,水
做法:
1、每次取北沙参15克,捣碎,
2、选用粳米50克,冰糖适量,同入沙锅内,加水500毫升,煮至参烂米花,汤稠汤面有油为度。
(或用新鲜北沙参30克,洗净切片,如法同煮为稠粥;若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉,每次用粉15克,调入粥内,同煮为稠粥。)
3、早晚二次温热服食。3~5天为一疗程。
功效:缓解胃不舒服、润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。
5.牛肉粥
材料:新鲜牛肉50克、糯米100克,姜、葱、油、盐少许。
做法:
1、将牛肉切成薄片。注意切的纹路,可以提高牛肉的口感。将糯米洗干净。
2、先将糯米放到砂锅内加水开煮,30分钟后大概煮滚后,就放入牛肉,保证牛肉的鲜嫩口感。
3、再煮10分钟后,放入姜、葱、油、盐。搅拌均匀后,5分钟后可以关火。趁热食用。
功效:补中益气,滋养肠胃。
6.山药百合大枣粥
材料:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量。
做法:
1、材料同时入锅内,加清水适量。
2、旺火煮开后,文火熬煮成粥。每日2次服食。
功效:山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃,诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者,患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。