做莲子汤,莲子需要泡一下吗?
做银耳莲子汤,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡。
因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。
银耳莲子汤有滋补强壮、润肠通便的作用。
银耳性质平和,味甘、淡,无毒,具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神,强心健脑等作用,有“滋阴补肾,润肺止咳。和胃益气之功”,是“润肺滋阴要品”。
莲子具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。
扩展资料
制作方法:
将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。
锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。
将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样。
然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。
参考资料
银耳莲子汤-百度百科
超市买的干莲子做粥的话要提前泡一下吗?
需要,以下是黑枣莲子粥的做法。
主料:大米80g、糯米25g
辅料:黑枣50g、莲子25g、枸杞5g
步骤:
1、备好所需食材
2、枸杞清洗干净,无需浸泡
3、莲子浸泡1小时以上,剥去外皮,取出莲心
4、将大米和糯米放入锅中淘洗干净,随后倒入黑枣、莲子,并注入清水,水量在稠粥3/4的水位线,开始烹饪
5、烹饪结束后放入枸杞,再焖5至10分钟即可
6、此粥可咸可甜,可就着小咸菜吃,也可拌入蜂蜜吃
熬粥前莲子干百合需要泡多久?
热水的话30-40分钟,凉水的话2小时
莲子熬粥需要提前泡吗?
看情况而定。