牛肉面,是一道常见的面食,也是临夏的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。
来到临夏,如果你没有吃到当地的牛杂割,等于就没有到临夏来过。所谓杂割,是指用牛羊下水烹制而成的一种以香辣为主的美味实惠的回族传统小吃。一般都是在早餐食用。
酿皮子
酿皮子、凉粉是八坊十三巷里的传统特色美食,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。
手抓羊肉