(四)其它禾谷类作物
大麦,有皮大麦、裸大麦之分,裸大麦又称元麦、青稞,可食用或作饲料及酿制啤酒。 匮应性强,分布广泛,西藏也有种植,是世界粮食作物分布的最高点。大麦的栽培面积与总虹列小麦、水稻、玉米之后。生育期较短,因而能分布在高寒地区。在多熟制地区是早熟茬口。长江中下游冬大麦区是我国主产区。
燕麦,我国以大粒裸燕麦为主,俗称莜麦。营养丰富,加工品燕麦片为新兴的保健食铬,经常食用有降血脂、降血压的功效。燕麦主要分布在华北、西北、西南的旱作农区、山夏,以内蒙古栽培面积最大。分春性、冬性两大生态区。春性燕麦生育期80—125天。西南夏为弱冬性燕麦区,秋播,生育期230—250天。
荞麦,生育期极短,春夏秋三季皆可播种,逢灾年用荞麦进行补种、改种、复种,均可获得一定的收成,是较好的救灾备荒作物。还有较高的药用价值,,是新兴保健食品。养麦分希很广,南至海南,北到黑龙江,西至青藏高原,东抵台湾省。主产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区,分布零散。养麦喜凉爽湿润,不耐高温干旱,畏霜冻。积温1000 -1500℃即可满足其对热量的要求。 -
黑麦,抗逆性强,主要种植在瘠薄的沙性或酸性土壤上。分布于高寒山区或干旱地区。 晶种分冬、春性。种子蛋白质含量在9%~11%之间。食用品质较差。植株高大,产草量奇,常用作青饲料。
高粱,主要分布在东北、华北地区。高粱根系发达,茎叶粗壮繁茂,植株高大。喜温喜屺抗逆性强。目前高粱籽粒作为食用日趋减少,多用于配合饲料及酿酒,茅台、汾酒、竹叶苛、泸州大曲等名酒,主要以高粱为原料。
粟,北方统称谷子。种植最多的为东北平原、华北平原、内蒙古高原和黄土高原四大区。生育期短(夏播70—100天,春播100—140天).抗旱、耐瘠薄、稳产。喜温、要求积温在1600~3000℃。短日性作物。小米营养丰富,除作粥饭,还可制米酒,制醋。谷粒耐储藏,历史上作为储备粮,也是精饲料。秸秆较柔软,是优质饲草。
黍,是世界上古老的具有早熟、耐瘠薄和耐旱特性的粮食和饲料作物。米粒有粳糯两类,粳类古称稷或糜,糯类称黍,各地叫法不一。主产于内蒙古、甘肃、陕西、山西、宁夏等干旱、半干旱地区。黍适应性强,产量稳定。各品种生育期类型较多,分特早熟、早熟、 中熟、晚熟和极晚熟五个类型,出苗至成熟需55—130天,活动积温1100~2600℃。是禾谷类中最抗旱的作物之一。喜温,短日性,在瘠薄土壤上,施肥增产显著。对土壤适应性强,黍营养丰富,除食用外,还可制糖浆、麦芽糖、酒精等。可作为精饲料。还是一年生优质牧草。常作为开荒、改造盐碱地和治理沙漠的作物。
薏苡,是经济价值高的谷类作物和药用作物。喜温暖潮湿,但能在易受旱、涝的河谷、 山谷、池塘、屋旁等地生长,适应性强。生育期150—180天。北方地区谷雨前后播。长江流域一带,所需不小于10℃的活动积温约3800℃,需降水量约800mm。