面筋如果是短期保存,就将面筋沥干水后包上保鲜膜,放进冰箱存放即可,因为经过保鲜膜的隔离,以及冰箱低温的作用,面筋在短时间内是不会坏的。
蒸螃蟹的时候,一般可以不用看时间,只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了,没有变色就说明螃蟹还没有熟,要继续蒸,烧一锅水,但水不要放太多,接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了。
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