有机食品的一个主要卖点就是无化学添加剂。总部位于新泽西州的行业协会食品研究所(Food Institute)所长托德(Brian Todd)回应这项研究时说,有机食品中没有非有机化学物质和杀虫剂,这才是有机食品的诱人之处。这项研究是由伦敦卫生及热带医学学院(London School of Hygiene & Topical Medicine)的研究人员进行的,报告发表在周三出版的《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上。