现在一天到晚都有卖猪血的,原来背后都是有猫腻的。 现在的假猪血,都是人工用血粉合成的。另外再添加上一些诸如明矾,香精,色素等添加剂,很快就能制作出颜色红亮,鲜嫩无比的猪血了。 那么怎样才能分辨真假猪血呢? 下面我就教你几个很实用的鉴别方法,保证你能买到好猪血! 一 看外表 一般真猪血卖相都不太好看,表面比较粗糙,内里多成渣状。形状也不规则,这都是没有添加剂的原因。而假猪血则是外形饱满,表面光滑,色泽鲜亮。 二 看颜色 真猪血都是呈暗红色的,这是血液本来的颜色。而假的都是呈鲜红色,大红色,这都是血粉 色素产生的颜色。 三 摸手感 假猪血摸上去很有弹性,就算你使劲按压一下也不会坏。但是真猪血比较容易碎,特别是炖熟以后,里面会有很多小气孔,呈蜂窝状。 除了以上三个鉴别方法,你还要注意一点,就是买猪血一定要早去。 真猪血的产量是很低的,一般早上就会被懂行的人买光了,不会剩下的。 所以,你要想买到真猪血,要早起去肉摊上面买。 或者你结交一个卖肉的老主顾,让他提前给你留好。因为你经常买他的肉,他不会骗你的。 您好,我是小朋,每天为你分享最好的美食! 如果你觉得不错,请帮我点赞,评论,谢谢你的阅读!