做酸奶菌粉放多了和放少了的区别是,如果菌粉放多了的话,发酵的比较快,菌粉放少了的话,发酵的会慢一些。　很多人担心市售酸奶添加的东西太多,吃多了不健康,于是便在家自己制作酸奶。那么,这种家庭自制的酸奶安全吗?　自制酸奶安不安全要取决于所用材料及操作过程。　如果发酵用的菌种质量合格,牛奶、容器和工具充分消毒,发酵温度和时间适宜,那么,做出来的酸奶应该是安全的,可以放心食用。　反之,如果购买的是不合格菌种,制作过程中没有对容器和工具进行消毒,或发酵温度偏低等情况下,有可能会污染上杂菌,甚至致病菌,从而带来食品安全隐患。　在家自制酸奶不可控的因素还是比较多的,哪个环节没弄好,都可能造成发酵效果不好、产品口感差,甚至被致病菌污染。建议尽量使用酸奶机来辅助,因为酸奶机能够保证一个适宜的、恒定的发酵温度,即40-42℃,在这个温度条件下乳酸菌生长效果好,且杂菌不易生长。　卢士军　营养学博士　做酸奶菌粉放多了和放少了的区别是,如果菌粉放多了的话,发酵的比较快,菌粉放少了的话,发酵的会慢一些。　赣州风行山地车地址　赣州市区附近的自行车骑行路线推荐?　河北沧州东光霞口身份证办理电话　东光县公安局身份证办理处电话查询号码查询?　83490℃　