甜品店专业经营甜 品,坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透 方法,建 甜品店每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作 时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各 名,要求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2 名,加工操作员6 要求大专以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干,严格培训后上岗。所有员工 须办理健康证。 优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本,重视团队合作精神的管理思想。 重视个人的发展,尊重个人价值,各职能部门相互协调合作, 求得餐厅的整体发展,实现1+12 的效果。 (2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务。 (3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。 (4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严17 明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于 加强凝聚力,提高工作积极性。 投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍,并欢迎一 切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。 建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。完善员工守则,考核制度和奖惩制度。 店铺面积:10平方米 桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加,估计开张所需成本约需 6000~8000 元。