与普通奶粉相比,配方奶粉去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸,加入了植物油;加入乳糖,含糖量接近母乳;降低了钙等矿物质的含量以减轻婴儿肾脏负担;添加了微量元素、维生素以及某些氨基酸等,使之更接近母乳。[2]目录　依照美国食品与药品管理局(FDA)的规定,婴儿配方奶粉中的所有成分,必须被认可为安全成分(generally　recognized　as　safe,　GRAS)或可作为食品添加物(food　additives)。　1985年美国在婴儿配方奶粉法案中规定了29种营养素的最低含量和10种营养素的最高含量。　婴儿奶粉行动准则(infant　formula　act)要求制造商按照安全与品质的规定进行生产,化验分析每批奶粉的营养成分及安全性,并且在包装上注明批号,以备卫生当局查核及上市后发生不良事件时报告与处理。　2004年6月,联合国食品标准法典委员会日内瓦会议正式修改了国际婴幼儿食品卫生标准,特别是婴儿奶粉的标准。[3]