菱角是一种食疗价值很丰富的果实,生菱角是凉性的,吃起来味道略带涩味,而熟菱角性味是有所改变的,不仅味道变得比较甘甜了,关键是熟菱角没有那么寒凉,对脾胃是没有刺激的。而菱角炖排骨主要有健脾益气的作用,立秋之后天气变化比较快,这个时候人是容易出现一些脾胃虚寒的病症的,所以可以做一些菱角炖排骨吃一下,帮助补补脾胃。