姓名
谷新华
单位
武安市第五中学
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课题名称
《七年级生物实验探究课教学策略研究》
课例题目
探究《馒头在口腔中的变化》
年级及学科
七年级生物
研究设计
(结合课题研究意图详细地介绍本节教学方案)
《馒头在口腔中的变化》教学方案
一、教学流程
创设情境、引出问题
分析资料、作出假设
集思广益、制订计划
整理器材、实施计划
观察现象、得出结论
师生互动、交流收获
二、教学过程
(一)创设情境、引出问题
小明特别爱吃刚刚出锅的馒头,他说:“刚蒸出来的馒头是甜的。”
同学们,馒头真的是甜的吗?现在我们就来尝一尝。大家在品尝馒头时一定要细细咀嚼,认真品味。
学生品尝馒头,细细品味。
设计意图:让学生亲身体验,激发探究新知的欲望。
(二)分析资料、作出假设
大屏幕展示资料:馒头是由面粉加工制成,而面粉的主要成分是淀粉。淀粉没有甜味,而淀粉分解成的中间产物——麦芽糖是有甜味的。口腔里面有牙齿、舌和唾液。唾液里面含有唾液淀粉酶,对淀粉具有消化作用;牙的咀嚼和舌的搅拌将馒头与唾液充分的混合,增加唾液淀粉酶与淀粉的接触面积,有利于淀粉的消化。
学生分析所给资料,作出假设:馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的消化都有关系。
设计意图:培养学生阅读资料,总结题意的能力。
(三)集思广益、制订计划
展示器材:相同大小的馒头块,碘液,清水,试管,玻璃棒,小刀。
设计思路:设计三组不同的实验来探究:一组探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的共同作用;二组探究唾液的消化作用;三组探究牙的咀嚼和舌的搅拌的作用。
学生根据教材和教师展示的设计思路制定探究的方法步骤。
设计意图:通过这一环节,让学生进一步明确对照实验的要点,锻炼学生的逻辑思维能力,培养小组合作探究的能力。
(四)整理器材、实施计划
学生按照自己小组设计的方法步骤进行实验探究。
教师巡视学生的操作情况,对不规范的操作及时指出。
设计意图:培养学生的动手操作能力,养成严谨的科研习惯。
(五)观察现象、得出结论
指导学生认真观察三支试管中的颜色变化并分析原因。
学生观察实验现象,组内交流发生这种变化的原因。
号试管不变蓝,原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖;号试管变蓝,原因是里面没有加入唾液;号试管变蓝,原因是淀粉与唾液淀粉酶接触不充分,淀粉没有被彻底分解。
设计意图:让学生通过分析观察的现象,归纳形成的原因,养成探求真理的科研品质。
(六)师生互动、交流收获
组织学生交流实验的结果,并总结本次实验的得失。
学生交流实验结果,得出结论:馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的消化都有关系。牙齿切断磨碎食物,舌使食物与唾液混合均匀,唾液消化食物,馒头变甜是淀粉被分解成了麦芽糖。
设计意图:培养学生的语言表达能力,让学生意识到吃饭时细嚼慢咽的重要性,养成良好的饮食习惯。