\ue50a2016-11-09　15:23:00　\ue50b听到牛膝,不太清楚的人肯定以为这个是牛的膝盖骨之类的,其实不是的。牛膝是一种中草药,所以它属于植物,经过晒干之后就成为了我们的中药了。它即可以和其他的中药搭配来治病,也可以和生活中的食材搭配来食疗,效果都是不错的。　牛膝的营养价值　为苋科植物牛膝的根。牛膝的根,于冬季茎叶枯萎时采挖,去净须根,泥土,晒至干皱后,用硫黄熏数次,然后将顶端切齐、晒干。　牛膝的功效与作用　牛膝性平、味甘酸苦,入肝肾经,具有散瘀血,消痈肿的功效。可以治淋病,尿血,经闭,症瘕,难产,胞衣不下,产后瘀血腹痛,喉痹,痈肿,跌打损伤。熟用补肝肾,强筋骨。治腰膝骨痛,四肢拘挛,痿痹。　牛膝的做法　一、牛膝丝瓜汤　主料:丝瓜300克　辅料:牛膝20克,猪肉(瘦)50克,淀粉(玉米)25克,鸡蛋100克,鸡蛋清30克　调料:料酒10克,酱油6克姜5克,大葱10克盐2克,植物油25克　做法:　1、将牛膝去杂质,润透后切成3厘米长的段　2、丝瓜洗净后切去皮,切成3厘米见方的片　3、猪肉洗净,切成3厘米见方的片　4、然后磕入鸡蛋清,放入淀粉、酱油、料酒抓匀　5、姜切成丝,葱切成段　6、将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时,下入姜丝、葱段爆香　7、再加入1800毫升清水,置武火上烧沸　8、然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟,加入盐、鸡精即成。　功效:本品具有补肝肾、清热化痰、降低血压之功效,适于热病烦渴、高血压等症患者食用。　二、牛膝拌海蜇　主料:海蜇300克　辅料:牛膝20克　调料:料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,白糖10克,鸡精3克,香油25克,醋10克。　制作:　1、将海蜇煮熟,切4厘米长的段;牛膝洗净润透,切3厘米长的段;姜切丝,葱切丝。　2、将海蜇放入碗内,加入葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐,拌匀即成。　功效:本品具有补肝肾,降血压之功效。　牛膝的食用方法　内服:煎汤,3~5钱;浸酒、熬膏或入丸、散。外用:捣敷。　牛膝的副作用　凡中气下陷,脾虚泄泻,下元不固,梦遗失精,月经过多,及孕妇均忌服。　牛膝的附方　①治小便不利,茎中痛欲死,兼治妇人血结腹坚痛:牛膝一大把并叶,不以多少,酒煮饮之。(《肘后方》)　②治室女月经不通,脐下坚结,大如杯升,发热往来,下痢羸瘦,此为血瘕:干漆(杵细,炒令烟尽),牛膝(酒浸一宿)各一两六钱(为末)。生地黄四两八钱