玫瑰糖的作用与功效禁忌好处营养价值制作做法食用方法
玫瑰糖是云南大理地区的一种传统食品,当地白族人有种植玫瑰花的习惯,他们会把采集的玫瑰花瓣制成美味的玫瑰糖,很多去过大理人都吃过这种食品,那么这种玫瑰糖有什么功效与作用呢?平时它们又应该怎么食用呢?
1、玫瑰糖的调经止痛
调经止痛是玫瑰糖的主要功效,平时它可以用于女性月经不调和经期腹痛等多种不良症状的调理,玫瑰糖能活血也能补血,能让女性的这些不良症状很快好转。
2、玫瑰糖能安神除烦
玫瑰糖能安神除烦,它含有的碳水化合物能补充人类大脑消耗的葡萄糖,也能避免人类大脑因葡萄糖供应不足而出现的疲惫和易怒以及头晕等多种不良症状,能起到安神除烦的重要作用,平时经常食用还能减少失眠和夜间出汗以及健忘与沮丧等多种不良情绪的出现。
3、玫瑰糖的吃法
玫瑰糖有多种不同的吃法,平时可以直接食用,也可以把它抹在面包上或者加入到各种果汁中一起食用,另外平时煮粥时,也可以加入适量的玫瑰糖,能让粥的味道更好,而且更利于人体对玫瑰糖中营养成分的吸收和利用。
制作玫瑰花糖方法
择下食用玫瑰花的花瓣,洗干净,常温下风干去多余水分。
把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中,加入梅卤、食盐、蜂蜜、搅拌均匀,密封放置2-3个小时。
待玫瑰花中的水分被腌制出来后,加入白砂糖,均匀搅拌,密封。
第二天打开玻璃瓶,搅拌数次(因为玫瑰糖为天然发酵类食品,其中的酵母菌发酵,会产生气体,搅拌可以释放出玻璃瓶中多余气体,加速发酵过程。)
连续搅拌3天左右,发酵过程趋于平和,就可以任之慢慢发酵了。
10-15天后,玫瑰糖就做成了。
注意事项:玫瑰花一定要选用“食用”玫瑰花,观赏玫瑰不能用作制作玫瑰糖;此方法制作的玫瑰糖颜色鲜艳,香甜可口。
食用方法
加入到自制的酸奶中
自己制作鲜花饼
泡水或者加入煮好的粥中食用
抹面包上直接食用
各种冷饮果汁中加入
(不建议混同别的食材高温加热,因食用玫瑰花中富含挥发性物质玫瑰精油和一些酚类)
营养成分
食用玫瑰的蛋白质含量为2.36%—3.01%。
氨基酸含量1.22%—1.44%。
钙含量0.071%—0.13%。
铁含量39.3—57.3mg/kg。
食用玫瑰的主要营养成分高于普通水果,具有较高的保健价值。
欢迎分享转载→ 玫瑰糖的作用与功效禁忌好处营养价值做法吃法