X研究来源前往来源奶油和大蒜一起小火煮能够让大蒜的香味充分渗入液体,而且煮软的大蒜更容易和土豆一起捣烂,压成泥。
用鸡汤或坚果奶做不含乳制品的土豆泥。用等量的鸡汤或坚果奶(杏仁奶、腰果奶、亚麻籽奶、榛子奶、大麻籽奶、大豆奶等)替代黄油,鲜奶油,以及酸奶油。[13]X研究来源前往来源不要选择添加了糖分或其它味道的坚果奶,比如香草杏仁奶。你也可以用不含乳糖的酥油代替黄油。酥油可以在大多数超市的食用油专区买到。
小提示
制作土豆泥一定要使用最新鲜的土豆。不要买外皮发青,发芽,有些部位发软的土豆。[14]