每个城市有每个城市的小吃,
小吃是一种符号,是一种羁绊,
是一种绕指柔情,有一种直抵人心的魔力。
上海小吃特点是品种繁多、
兼具南北风味、制作精细。今天小编整理了上海经典小吃
生煎
生煎馒头,是土生土长的上海点心,皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
粢饭糕
好吃正宗的上海粢饭糕,只在路边摊。它可能离开你很近,就在你每天途经的某条街拐口。早上,它可能出现在卖油条和麻球的摊头油锅里,过油之后,脆壳软心!
油馓子
把面团用劲揉透,甩打结实,搓成细长匀称的面条,然后盘成环状或栅状的饼,放进油锅,任其自由翻滚。不一会儿,香气四散飘逸,令人垂涎。
老虎脚爪
这种形似老虎脚爪的烘饼,廉价、美味又实诚,黄松脆的面身,入口焦香四溢。
油条
如果走在上海的弄堂里,迎面的人左手拿着豆浆,那么右手拿的肯定就是油条啦。油锅中翻滚之后,慢慢膨胀,变成金黄……
咸豆浆
上海四大金刚之一,油条片、榨菜末、虾皮、葱花……加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴,加上高冲而下的姿势,碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美,而且赏心悦目。
油墩子
油墩子又称萝卜丝饼,是阿拉儿时的美味!记得小时候放学时,路过校门口或者弄堂口,总要买两只,吃起来香脆有味。
鲜肉月饼
现做现卖的鲜肉月饼,朴实的酥皮里包裹着新鲜猪肉,咬一口还有温热的汤汁溢出,热腾腾美味无比!
锅贴
在上海,要吃到口味正宗的锅贴,一定得拜访那些藏匿于街角、弄堂口的点心铺,不起眼的小店,往往有惊人的美味。
小笼包
皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美的上海小笼!吃小笼的口诀请记住:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤。”
春卷
个头小小,色泽金黄。矮凳煤炉,抓一团面在铁板上饶一圈,一张薄薄的春卷皮子就做好了。一口咬下去,外皮香脆,里面馅料软软的冒着热气,配合酸酸的醋,味道老灵额。
高桥松饼
高桥松饼这个几乎绝迹的点心,是老辰光上海人的最爱,堪称月饼“鼻祖”,上海高桥古镇四大名点之一,吃过的都赞不绝口。
冷馄饨
冷馄饨和冷面是黄金搭档,小店里一般都会同时推出这两款。淋上花生酱,是回忆里最亲切的滋味!
冷面
老上海关于夏