第三篇 实践单位: xx-x 有限公司 实践 时间: xx-x-x xx-x-x实践内容: 西餐厅服务与西方礼仪 培训 实践目的: 通过实习了解西餐厅的基本操作过程, 握服务技巧提高服务水平,锻炼自己的社会实践能力。随着 生活方式的更新和社会交往的活跃, 我国吃西餐的人越来 越多。在组织的涉外活动中,为适合国外客人的饮食习惯, 有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般 比较宽敞,环境幽 雅,吃西餐又便于交谈,因此,在公共关系宴请中,是一种 比较受欢迎又 方便可取的招待形式。西餐源远流长,又十 分注重礼仪,讲究规矩,所以,了解一些西餐方 面的知识 是十分重要的。今年暑假,我在 xx-x 有限公司实践了一个 月时间,获得了经验, 更增长了见识,使我对西餐有了更 深的了解。在xx-x 有限公司一个多月的实习已划上 了圆满 的句号.在这里,第一次接触社会的实践生活,体验到生活的 艰辛和不易,总体来说 还是有不少的收获和所得。从一个 对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识, 又懂得 西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一 所能描述的, 总的来说有酸有甜、 住那些几十种西餐食品的特点与制作方法,还得分清它们的消费对 象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作; 快乐的是和同事领导的和睦相处以及老 板的风趣幽默; 乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既 充实又有滋有味 的实习生活过程.其实实习的日子不是很长, 当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道 生菜沙拉 和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺 台布.摆刀叉,给客人介 绍菜单的种种场景就像昨天才发生 一样,是那么的叫人印象深刻. 在这里, 自己对西餐方面 了比较深刻的认识,品味西餐文化,建议大家到正宗的西餐厅看一看,一般都法国浪漫派 风格布置的西餐厅比较好, 装璜华丽典雅,乐池内小乐队演奏着古典的名曲,服务员是 身着 燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们,经过长期的探 讨和归纳认为吃西餐最讲究6 第一个是“menu”(菜单),第二个是“music”(音乐) 第三个是“mood”( 气氛) ,第四个是 “meeting”( 会面),第五个是 “manner”(礼俗),第六个是“meal”(食品),这些都是西餐行业 必须具有而且重视的地方,好的西餐老板会特别重视这 几个方面的投资与开发研究。西餐礼 仪也是特别重要的方 面,好的西餐厅店,会对所有的员工进行西方礼仪的培训, 会对服务人 员进行定期的考核和认定。在xx-x 实习最刻骨 铭心的是 xx-x 员工竭尽全力为客人提 供”温馨细微,物有 所值”的服务.还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的 咖啡,以及闻 名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之 本,是西餐厅的竞争之道,那么 xx-x 的服务魅 力有表现在哪 呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次 次全身心投入的 服务而凝结出一个个回味无穷的优质服 务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少, 感触也 颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心, 充分理解客人的需求,甚 至是超越客人的期望,在日常工作 岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的 满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服 务是个即时的工作,过去了就不 会再来,所以要在当下满 足客人的多方面要求,把服务的质量提高。在西餐厅实习的 一个多月,在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水, 还有智慧和技巧, 更多的是自我超越。因此,自己变的成 熟了,少了一份脆弱,多了份坚强,忘了如何去依靠,想的 是如何去学习 让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀, 没有了老师和同学的指点,自己的一切事物都 得要自己亲 自去解决, 增强了自己的自信心, 从这次实习中我深深的 体会到没有自己办不成 的事,只有自己不去做,认认真真 的学习,勤勤恳恳的做事,这就是生活,是真正的生活! 过实训、实习,我对西餐的专业知识有了很大的提高了,尤其是服务意识、语言交流与表 达能力、外语能力、处理宾 客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高,特别是 自己 的外语口语交际水平有了一个很大的提高, 以前在学 校里面没有条件锻炼自己的口语, 在这 里,来吃西餐的也 会有很多的外国朋友,锻炼了自己的口语说得能力,为自己 以后走上社会 做了个好的开始。社会上由课本上学不到的 东西,那就是社会经验,为人处世的经验,想想 自己明年 就要真正的走向社会,参加工作,也许自己的这次实习就是 自己新的开始,也就意 味着自己的成熟,我会在以后的工 作和学习中,不怕困难,勇于克服,在实践中锻炼自己的 努力提高自己,实现自己的理想。结束语:通过这次 社会的实践,我学会了自立, 懂得了团队在工作中的作用, 为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训, 我会依次 点,以后更加勤奋学习,锻炼自己的各方面的能力,努力提高自己的综合实力!第四篇 假期来了, 我还能像以 前一样来挥霍自己的时间吗?一片叶子属于一个季节, 子拥有绚丽的青春年华。谁说意气风发,我们年少轻狂,经受不住暴雨的洗礼?谁说校园里 的我们两耳 不闻窗外事,一心只读圣贤书?走出校园,踏上社会,我们 能否不辜负他人的期 望,为自己书写一份满意的答卷…… 在注重素质教育的今天,学生假期社会实践作为促进学生素 质教育,加强和改进青年学生思 想政治工作,引导学生健康 成长成才的重要举措,作为培养和提高学生实践、创新和创 力的重要途径,一直来深受学校的高度重视。社会实