3张图片
“炒饭是处理剩米饭的一种绝佳方式,一道美味的老干妈炒饭,鸡蛋金黄、洁白的米饭粒吸收了老干妈的红油和酱香,变得变得红润油亮,更有食欲。虽然腾讯食堂的老干妈拌饭“不香了” ,但是我们的老干妈炒饭还是挺香的呀!这是一道零难度的炒饭,做法超简单,一看就会,下面我们就一起来看一看这道【老干妈炒饭】具体是怎么做的吧?”

食材明细

主料
炒工艺

老干妈炒饭的做法步骤

1
首先我们要准备好制作这道【老干妈培根炒饭】需要用到的所有食材,从冰箱保鲜层中取出隔夜米饭打散,准备好老干妈辣椒酱备用;然后我们开始处理这些食材:玉米剥玉米粒、豌豆清洗干净、培根切成小丁、两个鸡蛋打入碗中、1/4根胡萝卜削去外皮后切成丁、小香葱洗净后切成葱花备用。
2
小汤锅中加入适量清水,大火烧开后放入豌豆粒、胡萝卜丁和玉米粒,过水焯1分钟后捞出沥干水分备用。
3
用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合,蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。然后取平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,转大火烧至油热后倒入搅打好的鸡蛋液,晃动平底锅让鸡蛋液膨胀凝固。因为老干妈含油量比较多,所以做炒饭的时候可以稍微少放一点油。
4
等