绿叶菜 ,顾名思义叶子应该是绿色的,然而最近市民张女士却发现菜场里卖的 芹菜 竟然带着 蓝色!这蓝色物质到底是什么?对人体有没有伤害呢?看苏州记者为您一一揭......
绿叶菜,顾名思义叶子应该是绿色的,然而最近市民张女士却发现菜场里卖的芹菜竟然带着蓝色!这蓝色物质到底是什么?对人体有没有伤害呢?看苏州记者为您一一揭示。
张女士称,23日逛菜场的时候,发现摊贩拿着一瓶淡蓝色的液体往芹菜上浇,而且在芹菜上也发现有一些蓝色的印记,张女士不知道这是什么,有点担心。
根据张女士的线索,看苏州记者来到这家聚贤菜场,而靠近门口的摊位,正是张女士说的“蓝色”芹菜的地方。
记者观察后发现,这家蔬菜摊卖的旱芹的根部,果然有蓝色的痕迹。
随后记者又在市场转了一圈,发现芹菜有蓝色痕迹的不止一家。另一位摊主对芹菜有蓝颜色做出这样的猜测,“应该是运输的时候,包装袋子是蓝色的,蹭上去的蓝色。”
事实究竟如何呢?记者从这家菜场上买了几份有蓝色物质的芹菜,拿到南环桥批发市场监测中心进行检测。
检测人员掰开芹菜根部仔细观察,初步判断是蓝矾,随后检测人员将有蓝色物质的芹菜放在水里搅拌,没过一会蓝色物质都溶解在水里了。
蓝矾 ,俗称波尔多液,主要成分是五水硫酸铜,固体成蓝色,无味,易溶于水,溶解后水溶液呈无色或淡蓝色。根据蓝矾这个特性,检测人员推断芹菜上发现的蓝色物质就是蓝矾。
据了解,蓝矾是一种杀菌剂,被普遍用在化肥中,它可以调节土壤的酸碱度,也可以防止蔬菜腐烂,特别是绿叶蔬菜,保持蔬菜鲜艳的绿色,又能延长保质期。
检测人员告诉记者,目前国家对于蔬菜检测标准中并没有包含蓝矾这一项,不过专家表示,蓝矾中含有铜元素,大量使用肯定对身体不好。不过大家也不用过于担心,因为该物质溶于水,多洗几次就好了。
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