很多人都有睡前在床头放杯水的习惯,但第二天早晨会发现味道有些怪。美国南卡罗来纳大学化学家苏珊 理查德森分析了其中的原因。
一是夜间和早晨存在温差,而水温为常温时,感觉最好喝,所以会觉得隔夜水味道有变化;二是水中的氯气放置一夜后挥发,也会使水的味道有差异;三是水在静置过程中会有少量的二氧化碳溶于其中,由此生成的碳酸会稍微降低水的PH值,从而影响口感;四是如果水晾了好几天,微生物和藻类也会进入水中。不过,隔夜水虽然有些怪味,但喝并不会对健康带来伤害。 (生命时报)