木耳和土豆可以一起食用,不会引起食物中毒或营养冲突,可以增加营养,有助于多种营养的补充,口味独特。此外,黑木耳含铁量高,具有补血的功能,具有一定的抗肿瘤作用。黑木耳富含纤维素,能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于及时清除粪便中的有毒物质,从而起到减肥的作用。营养价值很高,对保护肠胃、美容、增强免疫力等很有帮助。