1面粉放入干净的炒锅中,小火炒制,直至面粉呈现浅黄色。
2炒好的面粉稍晾凉后过筛
3筛出的面块用擀面杖擀碎,再次过筛,直至筛完。
4核桃仁和花生米切小,但不用切成末。
5切小的果仁轻轻吹去外皮。
6炒锅热油,油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。
7炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀
8加入之前过筛的面粉翻炒。
9小火翻炒约五分钟后加入十三香。
10加入适量食盐,食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。
11继续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入可以密封的容器中,随喝随取。
12喝时取适量油茶面放入碗中,加入开水,搅拌均匀即可