生病的时候吃粥,是很开胃的。很多人觉得喝粥没营养,因为病人身体那么虚弱,不要喝粥,因而给病人吃补而油腻的食物。其实不是这样的,粥也有很有营养的。营养的粥可以让病人病情好得快,那么病人吃什么粥最有营养的?
病人吃什么粥最有营养
病人吃燕麦喝粥最有营养,当然面粥、淀粉粥、白米糯米粥也好。因为经胃淀粉酶和胰淀粉酶分解很快由多糖变为双糖,然后又很快由双糖变为单糖-葡萄糖不停留的经小肠入血成为血糖。
由于是液态,其分解、吸收和行进速度使胰岛素来不及分泌和来不及转运,造成餐后提前瞬时高血糖,形成一次对全身器官的高糖侵害。糖尿病忌消化太快的就是这个道理。燕麦粥虽是液态但其分解相对慢,使胰岛素来的及分泌和转运,所以提倡燕麦粥,特别是全胚芽燕麦粥。
燕麦粥怎么制作
1、全胚芽燕麦米不要洗淘,因为全胚芽燕麦米的表层有一层营养价值很高的燕麦素,燕麦素,对富贵病人有治疗作用,每次煮2两够一人吃两顿,一次吃两碗。
2、我们现在日常生活中煮全胚芽燕麦米最简单的方法是将其煮成粥,加1:15的比例的水煮,水可以适当调多,1:20的比例效果最好,不要煮得太稠。
3、用一般的铝锅或者沙锅煮,不要用炒菜的铁锅煮,不然颜色不好看。
4、刚开始大火煮粥,到水开的时候,开温火,只要水在翻滚就可以了,并且水开后,盖子半盖煮,不然水会漫出,温火煮45——60分钟,刚开始水会有些浑浊,20几分钟以后水会开始变白,45分钟以上,米汤就会成牛奶状的乳白色。
生病,身体虚弱,也不宜太补,还是以清淡为主,所以粥无疑是最好的选择。那么病人吃什么粥最有营养?当然是以上说的燕麦粥,健康开胃有营养。学习制作燕麦粥,平时生活中也能用得上,特别是煮给小孩和病人吃,特别养胃又养人。