活的大闸蟹冷冻以后是可以吃的,因为这种大闸蟹是属于新鲜的,马上冷冻的食物和死后再冷冻的大闸蟹是不一样的。因为大闸蟹里面还有丰富的营养成分,蛋白质,脂肪等含量都是比较高的,但是生活的环境也使体内寄存很多的细菌,微生物,寄生虫等。如果是死后再冻的大闸蟹,就可以被细菌分解变成对人体有害的物质,这种大闸蟹是不能吃的。而这种鲜活的大闸蟹,马上冷冻就不会有这种现象。