推荐宝宝吃牛肉营养做法
家庭医生在线
宝宝都是家长手里的宝,家长都想给宝宝吃最好的,补充很多的营养,所以想给宝宝吃牛肉,但是又担心宝宝消化不良。那么宝宝多大才能吃牛肉?
牛肉肉质很密,而且肌肉纤维比较硬,不容易咀嚼。宝宝的牙齿发育不全,一般直到3岁乳牙全长能有真正意义上的咀嚼,所以如果宝宝还不能咀嚼的话可能会拒绝吃牛肉,建议在宝宝一岁后再给他吃牛肉,如果妈妈想早点给宝宝吃的话,可以在宝宝10个月的时候把牛肉剁成肉馅,然后做成包子或饺子给宝宝吃,两岁的时候就可以给宝宝吃牛肉丸子汤了,,大约3岁可以给宝宝吃炖得比较烂的牛肉。
如何给宝宝挑选优质牛肉
1、观察颜色
正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色;老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。
2、摸黏度
新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手。次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手。变质肉严重粘手,外表极干燥。但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
3、弹性鉴别
新鲜肉指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉指压后的凹陷恢复较慢,并且不能完全恢复。变质肉指压后的凹陷不能恢复,并且留有明显的痕迹。
牛肉搭配什么最营养
对宝宝来说,吃牛肉最营养的搭配是搭配番茄、胡萝卜、土豆等蔬菜,做成番茄牛肉、胡萝卜牛肉、牛肉土豆等菜。当然也可以把这几样菜放在一起炖,因为番茄、胡萝卜等蔬菜富含油溶性维生素,把这些蔬菜与牛肉放在一起炖,可以让这些维生素释放出来,而且炖出来的胡萝卜、土豆绵软可口,非常适合宝宝食用。
吃牛肉做法
1、牛肉粥
食材:粳米400克,牛肉200克,味精适量,黄酒8克,葱段、精盐各10克,姜块5克。
做法:①洗净牛肉,剁成肉末。
②将粳米淘洗干净。
③将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。
2、牛肉汤
食材:牛肉两斤,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
做法: ①牛肉洗净,切成方块。
②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。