内容摘要:茶单宁俗称茶单宁,是茶中特有的成分,具有苦、涩、涩的特点。可与茶汤中的咖啡因结合,减轻咖啡因对人体的生理作用。具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗过敏等作用。 具有苦味,是
茶单宁俗称茶单宁,是茶中特有的成分,具有苦、涩、涩的特点。可与茶汤中的咖啡因结合,减轻咖啡因对人体的生理作用。具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗过敏等作用。
具有苦味,是茶汤味的重要组成部分。在红茶汤中,它与许多非酚类物质结合形冰红茶的好处成一种化合物,茶汤在冷却后形成乳化。茶中独特的儿茶素及其氧化可以减缓和维持咖啡因消除的兴奋作用,因此饮茶可以使长时间开车的人保持清醒头脑,有更多的耐力。
茶叶富含钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤含阳离子多,阴离子少,属于基础食品。它可以帮助体液保持碱性,保持健康。
① 钾:促进血液钠的消除。血钠含量高是高血压的病因之一。多喝茶可以预防高血压。
锰:具有抗氧化、延缓衰老的作用,增强机体免疫功能,有助于钙的利用。因为它不溶于热水,所以可以磨成茶粉食用。