那么做快餐行业,800多人吃饭,5个人坏肚子有没有可能是饭菜问题
现在一般能做800人快餐的,基本都是比较大型的餐饮企业,所以检疫和消毒已经很跟得上了!
加上现在卫生防疫部门,一般每天大型餐饮企业的饭菜,都要求分别留样的,一般要保存两天以上。就是为了一旦出现食品安全问题,好保留证据进行检验。
那么虽然1/160的比例被你赶上了!而且还有其它人说你的菜品有问题,那么你要不选择私了赔钱,要不让卫生防疫部门介入。虽然很可能不是你的菜品问题,但是你觉得你能经得起检验和检查么?
即使经得起检验,那么对你的快餐的声誉也会有很大的不良影响,所以我觉得表明态度,赔偿拉肚子这五个人的医疗费用,以及损失。毕竟800人就餐的大生意,这点费用算不了什么。息事宁人、和气生财最好!
曾经也是做餐饮的这种问题真的是见怪不怪了,800多人一起吃饭,5个人拉肚子,这完全是小概率的问题了,没什么可能是因为你的饭菜出现问题,所以主要你餐厅卫生还过得去就硬气一点。
先说下我之前遇见的状况,一个公司三四十号人下班一起过来吃火锅,结果第二天那个公司就派了一群人过来,说他们老板昨晚吃了回去拉了两次。说实话,当时我的表情是这样的:
拉了两次、一群人就他一个、吃的麻辣锅...这种情况怎么不先想想是自身体质的问题呢?
很多人都会遇到在外面吃完饭肚子不舒服的情况,但一起吃饭的人却什么事情都没有,这种情况多是因为个人对某种事物的不耐受,比如有人喝不得牛奶就是因为乳糖不耐,又或者是本身体质特别敏感,就像有的人受不了辣,吃下辣椒后,胃液分泌增多,胃肠蠕动加速,辣刺激导致胃很是不舒服,就会感觉到肚子疼。
既然不关自己饭店的事情,是不是把他们赶出去就行?
当然不,特别是像题主表达的给工厂供餐,肯定还不想把财路断了,那现在就是要考验你饭店的公关处理能力了。还是我上面的那个例子,内心虽然很无语,但公关还是得做足的。
首先,有礼貌性向客人解释,稳定下他们的情绪;然后,我是有菜式备份的,直接申请卫生防疫部门介入,力证自己的清白;最后,即使证明了自己,但该给的优惠还是不能少的,出来做生意的,还是要懂点人情世故。
当然啦,我上面的回答是站在商家的角度,还是问心无愧的商家;如果你是个消费者的角色,遇到不良商家,还是要合理合法地去维护自己的权益。
如果你是接的团队八百