提到猪蹄,大家都知道是美容补充胶原蛋白的佳品,也是很多爱美的女孩们爱啃的肉食,而白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效。猪蹄炖排骨是最常见的一道家常菜,相信大家都有吃过,现在我们就来看看他的做法吧。
葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。
白萝卜去根和头后洗净,切成小块。
猪蹄洗净后切小块,并将其放入清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。
在炒锅注入冷水,大火烧开,将猪蹄放入,加少许料酒,烫熟后捞出。
将高压锅洗净后,放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火。
等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。