橄榄油是个不错选择,美国 National Association for the Specialty Food Trade(国家特种食品贸易委员会) 资深委员 卡罗尔·费瑞兹 有著作描述了如何使用橄榄油作砧板和家具护理:
将少量橄榄油(不强调特级初榨橄榄油)滴在纸巾或洗碗巾上,然后将橄榄油涂抹在需要保养的厨具上。
可随意水洗保养过的厨具,但请勿将其长时间浸泡在水中,务必在每次水洗后迅速擦干保养过的厨具。
除了橄榄油以外,用柠檬块轻轻擦拭厨具可预防细菌、酸败以及其他病菌对厨具的伤害。此外,对于切菜板,大约每月一次或根据使用程度,用细砂纸轻柔打磨一次可保持切菜板的光滑。
B 矿物油
这个是美国 Howard 专门用于木质餐具砧板的护理油,其主要成分就是食品级矿物油。矿物油的优点是浸润效果很好,通俗一点就是木头一下子就“吃”进去了。不方便之处就是不易购买,普通家庭也没太大必要专门买这么一瓶。
C 木蜡油
木蜡油用于家具表面处理一点问题也没有。但是个人不赞同把木蜡油用于砧板上,虽说有食品级的木蜡油,看成分“亚麻籽油、棕榈油、巴西棕榈蜡”之类的好像也没什么问题。但即使是欧诗木食品级的木蜡油,涂抹之后扔有一种类似天那水或松节油挥发的刺鼻味道。我不能确认里面到底是什么成分,但我是不敢把这个用于砧板上的。
D 蜂蜡
蜂蜡是用蜂巢熬煮提取而成,安全无害。广泛用于实木家具、餐具、乐器等各种器具的养护。保护原理是在木器表面形成一层蜡膜,隔绝水和空气。专门用于养护的商品蜂蜡一般添加有其他油脂,常温下即可涂抹。而纯度高的蜂蜡呈块状,需要加热融化才能涂抹,才能让蜡尽可能渗进木头里,这就涉及到了传统的烫蜡工艺,在家不好操作。当然也可以学习木工论坛上各位大侠的神操作:用电炉、电暖器来烫蜡......前方高能
《秘之电炉烫蜡术》=。=
砧板上蜡之后,防水性能大升。但是如@talich所说,有水残留砧板上面还是得迅速擦干,不然表面会留下发白的水渍,想消除的话,打磨再养护一次即可......淘宝上卖蜂蜡的很多,但蜂蜡产量并不高,很多号称纯蜂蜡的都掺有石蜡在里面,安全性得打个问号。
E 蜂蜡膏
成分就是植物油 + 蜂蜡或者矿物油 + 蜂蜡又或者植物油 + 矿物油 + 蜂蜡。这种东西可以买成品,也可以自制,使用上比蜂蜡方便很多,