油热下葱姜蒜、尖椒、花椒出香,下焯好的石莼,迅速地放料酒,酱油,盐,糖。翻炒几下,撒葱花,关火出锅!
石莼的营养价值非常高,可以补充人体多种稀有维生素,它所含的多种矿物质可以补充人体许多微量元素。但是如果做法不当,会破坏其所含有的维生素和矿物质。另外石莼也具有清热解毒的作用,夏天可以多食用以防中暑,但脾胃虚寒者应少量食用。小编上述推荐的石莼食用方法,可以最大程度的保留石莼的营养物质,增加其食用功效。