二、小米山药粥
主要功效:健脾止泻,消食导滞。
同时也适用于儿童脾胃虚弱,消化不良。
做法:做这个粥需要的配料是红薯和山药,我们要分别把他们切块,其中切山药的时候容易手痒,这里我们也可以重温一下以前我们节目中教过的小窍门,第一个是切之前把手在稀释过的醋中浸泡一下。
这样切山药的时候就不会手痒了。
另外一个方法是在切完山药后,感觉痒的时候把手放在点着的炉灶上面,用火烤一下就好了,就是小心别烫着手哦。
小米熬熟了之后就可以把红薯和山药放进去了,红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、钙等10余种微量元素,经常吃的话对健康非常有好处,不过在这里也要提醒您,无论您用哪重方式去料理红薯,都一定要把它彻底弄熟后再吃,因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以被我们的胃所消化。
山药就更是营养多多了,除了那丰富的营养成分外,最重要的就是它是一种非常好的减肥食品,它提供给人体大量的粘液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,能保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化的过早发生,还能减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。
三、海参小米粥
做海参小米粥。
在做小米粥的时候把即食海参切成小块,均匀地倒进小米中,文火加热至开锅。
这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起,对身体大大有利,尤其适合做月子的女士。
据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。
现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
四、小米地瓜粥
主料:小米、地瓜、粳米、糯米
制作:
1、地瓜去皮切块,大米、糯米淘净,小米略用水冲洗;小米、粳米、糯米的比例为2:1:1;
2、所有原料放入锅中,加冷水,大火烧开改小火炖至米粒开花,米汤浓稠即可。
五、银耳雪梨小米粥
原料:
银耳、雪梨、小米、冰糖。
做法:
1、银耳清水泡发,去蒂后撕成小片;
2、锅中加水和银耳先煮15分钟;
3、再倒入淘好的小米、梨块和冰糖,继续小火煮至粘稠。
小结:
1、梨皮有很好的润喉止咳效果,不要去掉!
2、米要冷水下锅,这样米粒才能充分吸收水分,煮出来才会绵软;
六、莲藕雪