生姜发芽是因为空气中的湿气足够!但是不会产生毒素,可以放心食用,但腐烂的生姜不能吃,因为生姜腐烂后,会产生致癌物黄樟素,它具有很强毒性,能够使肝细胞变性,可诱发肝癌和食道癌。因此,腐烂的生姜千万不可食用。
生姜常温下可以放多久
生姜最久可存放三个星期。三个星期后,生姜会渐渐失去水分,从而失去原有的风味。温度过高容易发芽和干瘪。放冰箱冷藏室里,是将最长。