一個中國大陸的糧食加工廠,要把100斤小麥磨成六〇粉,也就是說要除去40%的麥麩,那么應當出多少麵粉?你肯定回答是60斤。錯了!正確答案是80斤。哎,那多餘的20斤是怎么跑出來的?告訴你,那多餘的20斤是滑石粉。磨麥子爲什么要加滑石粉?這是因爲使用粉碎機磨糧食要生熱,而生熱要把糧食粘合在機子上。爲了防止糧食粘合,就使用滑石粉作爲分散劑;這是糧食加工業的國際慣例,但是一般控制在2%—3%的範圍。然而中國大陸的一些糧食加工廠,那是敢想敢幹的;這個範圍增加到十倍,有人還嫌保守。這就是一些中國大陸的麵粉,不能發酵烤麵包,不能發酵蒸饅頭,不能發酵蒸包子的原因。因爲滑石粉是礦物,而礦物是不能發酵的。也就是說,中國大陸人的生活水平提高了,可是卻吃上了觀音土。當然進口的麵粉,含有微量滑石粉是可以充分發酵的。當然大米裏也有滑石粉,洗乾淨就可以了。滑石粉是無嗅無味的,是潔白細膩的,然而長期口服是有害的。因爲滑石粉是止瀉劑。一般口服15克滑石粉就能止瀉。