以前问过大厨老师傅,他说:“片鱼片你要多实践,慢工出细活,才好吃”。
大概就是,只能意会不能言传。
菜菜就以草鱼为栗子,精心录制了一个讲解小视频。
教你两种非常实用的片鱼片小技巧~
https://www.zhihu.com/video/1028963547132305408
收藏量比点赞量高多了(哭),不要只收藏不点赞嘛~
视频后半部分,还特意邀请了大厨来讲解:如何挑选新鲜的鱼。
看完视频,我的双手已经蠢蠢欲动了,国庆亲手煮个酸菜鱼片或水煮鱼片,美滋滋~