西红柿不宜在冰箱里冷藏,一般保存期限为12天。可以放在保鲜层,2~8℃,放一星期不会有事的。用冰箱保存西红柿,不但不能保鲜,反而降低它的营养价值。有的西红柿放两天后就从表面开始腐烂,这样的西红柿不能吃,因为既无营养,又易引起细菌性食物中毒。