手摸了辣椒很辣,可以用少量食醋洗手,因为食醋是酸性溶液,可以中和辣椒碱,有助于改善临床症状。也可以手上打肥皂,用力搓洗五分钟,缓解临床症状。因为辣椒素容易附着在毛孔周围,辣椒素溶于碱性溶液,所以肥皂可以清洗附着在毛孔周围的辣椒素,从而解决临床症状。患者也可以外涂酒精,从而有效去除辣手的症状,辣椒辣手常常是由于皮肤接触了辣椒的汁液,辣椒中产生辣味的物质统称为辣椒素的辣椒碱,辣椒碱黏在皮肤上会导致皮肤的小血管扩张、充血,皮肤发热、发红,加速局部代谢率,刺激痛觉神经,临床感觉局部灼痛或辣手。