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【导读】七彩山鸡俗称野鸡又称雉鸡,其毛七彩斑斓,故为七彩山鸡,是集肉用、观赏和药用于一身的野味珍禽,被誉为“野味王”、“动物人参”。营养丰富,里面包含有大量的维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,特别适合妇女老人滋补身体.......虽...
[原创]七彩山鸡清炖做法,吃货们快来!
七彩山鸡俗称野鸡又称雉鸡,其毛七彩斑斓,故为七彩山鸡,是集肉用、观赏和药用于一身的野味珍禽,被誉为“野味王”、“动物人参”。
营养丰富,里面包含有大量的维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,特别适合妇女老人滋补身体.......
[原创]七彩山鸡清炖做法,吃货们快来!
虽是野味珍禽,但现在七彩山鸡已经是可以人工自养了,所以吃野鸡并不违法,请放心!
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如何挑选清炖的山鸡呢,那我告诉你,选100天到130天的母鸡,重量在1.5--2斤左右不肥不老
有的人煲汤喜欢多放配料的,清炖山鸡汤其实不用放配料的,这样才能保留它原有的维生素、蛋白质、微量元素及矿物质
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做法:1.先把山鸡切块好,用开水浸泡5分钟,然后起水,这样做是把鸡皮的腥味去除
2.沥水干后直接下锅,红枣5颗,食盐可根据个人口味,喜欢淡点就放点盐花就行了,水量自定
3.先猛火烧开,再慢火20分钟,前后大概也就30分钟就炖好了
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