我们都知道,猪蹄的营养丰富,是滋补的佳品,而黑豆有补虚养血的功效,二者搭配在一起,让营养升值不少。这道【黑豆猪蹄汤】营养价值非常的高,对于孕产妇都是很好的美食,有排毒,养颜,补肾,下奶等功效。汤里面的黑豆又叫乌豆,味甘性平,富含丰富的高蛋白、维生素,微量元素,所含的热量还低;猪蹄富含丰富的胶原蛋白,是美容的佳品,对于一些妈妈在怀孕和产后有四肢疲乏,腿部抽筋、麻木等症状,都是有一定的食疗功效的。
食材都准备好,黑豆要提前洗干净,放入碗里用清水浸泡10个小时以上,猪蹄要清洗干净,去掉上面的毛,却成小块。锅里放入冷水,把切块后的猪蹄放入锅里,水沸后取出洗干净备用。大家可以看到,煮沸后,会有一些血沫,这些吃了对身体不好的。把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅里面在放入煮好的猪蹄,适量的酱油,盐葱姜片在加入适量的水,水一定要没过猪蹄,盖上盖子开始大火烧至,等煮沸后改成小火,看食材的多少来定时间,媛媛这些分量的食材炖了2个半小时,等豆子和猪蹄软烂就可以了。喜欢吃胡萝卜的可以切一些胡萝卜在锅里,营养更是丰富,砂锅的味道非常的好哦
通过以上个大家详细的讲解,相信大家已经看明白了黑豆炖猪脚对孕妇的下奶有一定的功效,猪脚含胶原蛋白比较多,适合任何人群,黑豆炖猪脚是一种既美容又养颜的食品,爱美的人可以多喝多吃,想美想漂亮的同志可以根据以上的介绍学着做。

13、猪脚应该怎么做呢?

那些小感动问#
最近在乡下的外公杀了自己家里的猪打算过年,外公把猪脚送了过来说是补身体最好,但是平时都不怎么吃所以不知道要怎么烧,请问猪脚应该怎么做好吃呢?
大众养生网小编解答:
平时猪脚可以用来炖汤也可以用来红烧,猪脚中含有丰富的微量元素和大量的胶原蛋白,所以用猪脚炖汤的话能更好的将其中的营养成分释放出来,另外在煮猪脚的时候还可以放一些大豆,大豆中含有丰富的蛋白质,蛋白质跟胶原蛋白结合在一起能更好的被人体吸收,而且大豆还能有吸收猪脚中部分油脂的作用,所以这样做出来的猪脚既能保证有很好的口感又能有营养。

14、猪脚怎么做味道好?

故事在繼續问#
听说猪脚对产妇有催乳、通乳的作用,但不知怎么吃效果好,猪脚对产后缺奶 ,气血两虚,真的有效果吗?应该怎么吃呢?
大众养生网小编解答:
清炖猪脚汤确实有通乳、催乳的作用,你可以试一下。
清炖的猪蹄汤里如果再加些通草,效果就更好了。通草是下奶用的,一般的中药店里都有卖的。由于刚刚生完孩子,身体各方面的积蓄还不是十分平衡,所以汤里不能放太多调料。盐也一定要少,所以味道很淡,不是很好喝,但是有了奶以后就不用再喝了,就当吃药好了,也就是喝一俩次的事情.这样过两天奶水就会很充足了。

15、猪脚应该怎么吃呢?

起舞、弄清影问#
最近姐姐从超市买了猪脚回来让我烧着吃,但是以前自己都不吃猪脚的所以不知道怎么吃,请问猪脚应该怎么吃才好吃呢?
大众养生网小编解答:
猪蹄可以红烧也可以用来炖汤,一般炖汤的话能将猪蹄中的胶原蛋白更好的释放出来,而且在炖汤的时候可以在里面加一些黄豆,黄豆中含有丰富的蛋白质,而且黄豆还能帮助很好的吸收掉猪蹄中的部分油脂,所以这样吃既能保证口感还能有营养,除此之外还可以在炖猪蹄的时候加一些黑木耳,黑木耳中的微量元素能帮助很好的起到益气补血的作用,所以建议女生可以多吃。

16、香辣猪脚的家常做法

猪脚是很多男性最爱,这类食物味道鲜美,吃的时候对身体能量补充有很好帮助,不过在吃猪脚的时候,也要注意不能过多选择,猪脚的热量高、脂肪多,过多的吃也会造成身体损害,尤其是对肥胖的人群,对猪脚在吃的时候需要适量进行,那香辣猪脚的做法如何呢?
香辣猪脚的做法:
材料:猪手 2只(约600g),大蒜5瓣,老姜1块,香葱2根,干红辣椒 5个,老抽1汤匙(15ml),白砂糖2茶匙(10g),米醋1茶匙(5ml),盐2茶匙(10g),油1汤匙(15ml)
做法
老姜和大蒜瓣切成片。香葱切成葱花。猪手用清水冲洗后,用刀刮去表皮的杂质,均匀的涂抹上一层盐(1茶匙,5g),用力搓洗后再用清水冲洗干净,然后剁成小块。
大火烧开锅中的水,放入猪手小块汆烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分。
中火将炒锅中的油烧至七成热,放入大蒜片、姜片和干红辣椒,爆出香味,放入汆烫好的猪手小块,翻炒2分钟,加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、老抽、白砂糖,炖煮1小时,之后调入盐和米醋,再炖10分钟即可。
小诀窍
猪的前爪一般称之为猪手,后爪一般称之为猪脚,猪手比猪脚的肉多,所以做这道菜时最好用猪手。
爆猪手时油不能放得太多,否则会太油腻。
煮猪手时放入适量的醋,不仅能使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷,而且能使猪手中的蛋白质更容易被人体吸收。
通过对香辣猪脚的做法了解后,在制作香辣猪脚的时候,对猪脚的制作时间一定要注意,猪脚一定要制作时间长些,这样吃的时候,才比较容易些,而且猪脚制作前的处理也是很关键的,否则吃的时候都会看见很多猪毛。

17、海带猪脚汤的做法及功效

做法:
食材准备
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
制作步骤
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开
2、炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净,胡萝卜洗净切成块
3、火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜
4、待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用
功效:
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。[3]
以上内容为我们介绍了海带猪脚汤的做法及营养功效,其各自富含的营养物质累加起来对人体大有裨益,我们应该学习一下这道菜,实在是宴请宾客的必备选择。