如何避免切开的茄子变黑
1、茄子切开后立即用保鲜膜包好,这样将茄子跟氧气隔绝,就不会变黑了。
2、往切开的茄子里加入清水,并放点食盐,将其泡在盐水中,炒时再捞出来,也可避免茄子变黑。