木耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)外,还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分,这些类脂质和胶质,与田螺中的一些生物活性物质会起不良反应,因此不宜和田螺同吃,因为从食物性来说,寒性的田螺遇上木耳不利于消化,两者同食容易引起中毒。
2、木耳不宜与麦冬同食
木耳性味甘平、性滑涩,而麦冬为干寒滋阴之品,性微寒,具有强心、利尿和抗菌的作用,当黑木耳与麦冬同食时,会致阴虚而阳无所附,从而产生胸闷,因此这两种食物不宜同食。
3、木耳不宜与萝卜同食
木耳性滑、涩,含大量生物活性物质,而萝卜性平 微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴和补中安脏等功效,当与木耳同食时会产生相克作用,容易引发皮炎、皮癣和老年斑。
4、木耳不宜与野鸭同食