原标题:【最提醒】“抗糖化”延缓衰老?走出低糖生活的误区
吃甜食会使人开心,但糖的危害也逐渐引起了养生爱好者的注意。如今“抗糖”成了美肤、减肥、养生的关键词,“要想肌肤好,抗糖不可少”等话语常伴耳旁,糖真的是“万恶之源”吗?科学地摄入糖分才能保持营养均衡、身体健康。
你的肌肤需要抗糖化吗?
糖化主要指是糖对肌肤真皮层胶原蛋白、弹力蛋白的影响——糖化的胶原蛋白和弹力蛋白将失去它们的生理功能和对皮肤组织的支持作用和弹性,使皮肤衰老,主要表现为肤色发黄暗淡、长痘、毛孔粗大以及肌肤失去弹性。所以抗糖化,就是防止皮肤的胶原蛋白和弹力蛋白失去活力,从而使皮肤达到一个更年轻的状态。
“糖化”是在不受酶的控制下,蛋白质或脂质分子上附加糖类分子的过程。研究发现,糖化终产物在皮肤的不断累积导致皮肤弹性下降。“糖化”确实能导致皮肤衰老,但皮肤衰老是身体各项因素综合的结果。对于新陈代谢旺盛的中青年女性,糖化终产物会被代谢掉,根本无需特意去“对抗糖化”。
科学摄入糖分才能保持营养均衡
资料图。图片来源:视觉中国
抛开对糖的误解
抗糖是一个广义概念,指的是身体每天总的热卡和糖的比例要均衡在一个范围。正因为糖不能摄入过多,才兴起了抗糖化这一说法,但糖作为人体能量的重要来源,是人体代谢必不可少的重要物质。
抗糖不是戒糖。不吃含糖的食物,只吃蔬菜和肉,或者吃一些抗糖的添加品、保健品等抗糖方式,都是不科学的。一味戒糖、排糖,会导致营养不均衡,损害身体健康。
糖对大脑而言是不可缺的,能维持大脑功能。长期戒糖引发的低血糖症状对大脑损伤很大,有致命的危险。此外,“低糖”还会引发焦虑等症状,人体机能可能出现紊乱。
科学地摄入糖分
日常生活中养成良好习惯,少吃“游离糖”,小心“隐形糖”,减掉“添加糖”,科学控制糖的摄入量,避免“高糖”危害。
1.糖对人体的危害主要是指“游离糖”。“游离糖”包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。含糖饮料中的糖,制作糕点时加的糖,烹调时加的糖等,都属于游离糖,不包括新鲜水果和蔬菜中的“内源性糖”。
2.不要把“减糖”曲解成“减主食”。健康人群需保证每天主食的摄入量在250—400克,包括杂粮、谷类、薯类等。不吃主食容易造成机体碳水化合物摄