虽然传统的蒸笼也是直接利用蒸汽进行烹饪食物,但是它采取的是通透上升式蒸烹方式,无法到达高温、全方位和密封微压烹饪,因此不能称为纯蒸。而且蒸笼在蒸的过程中,随着蒸汽的由下往上升的过程,会形成很多水珠滴落在食物表面,冲淡食物的调味剂,同时蒸笼蒸汽产生过程较慢且不均匀,食物的口感也无法达到最纯的效果,因此无法代表纯蒸的技术和工艺,无法给人带来最健康的蒸食。 从加热速度上来比,微波炉是最快的,电烤箱和电蒸箱速度相当,当然也要看具体制作什么食物。从做出的食物水分保留多少来讲,电蒸箱无疑是最多的保留食物中水分的。
区别三:适合人群有分别 微波炉、电烤箱和电蒸箱同样作为家中加热的工具,因为加热速度、适合的食物种类、操作难易程度不同,适用的人群也各不相同。 微波炉由于其快速方便的特性,受到更多家庭的欢迎,微波炉的原理设计更多的着重于“快速”这个词,一般功率较大,但是加热时间短,翻热饭菜效率高,同时也可以处理一些简单的饭菜,所以更适合日常工作忙碌或者人员较多的家庭的使用。 烤箱的功率更大,通常在1800瓦到2100瓦,因为是通过热管加热空气烘焙食物,加热效率较低,且一般在使用前还需要预热一段时间,但加热食物的口感更好,可以加热或制作的食物种类也非常多,而烤箱不可替代的作用就是烘焙,但花费的时间要更多,比较适合喜欢烘焙,又有足够时间讲究食物质量和喜欢动手的人群。 电蒸箱的使用范围也很广,不仅可以加热食物,还可以制造美食,从时间上来说可长可短。比如加热饭菜,几分钟就可以,做清蒸鱼,蒸10分钟就足够,当然如果蒸馒头,还设计到馒头的和面、发酵、整形和蒸熟这些过程,时间就比较长了,当然如果是加热速冻馒头或包子,那就很快捷了。所以电蒸箱的适用人群也比较广,不管是上班族加热早餐,还是时间较多的周末或晚上制作美食,都可以用到。
如已有其一,另外2个二选一哪个更实用? 实际上很多家庭都有微波炉了,但功能不足以满足很多需求,如果再添置一款厨电,那么买电烤箱还是电蒸箱更实用呢?还有些家庭或许没微波炉,但有电烤箱,那么如果想再添置一款厨电,先买微波炉还是电蒸箱更实用?亦或者先有了电蒸箱,没有另外两种,先买哪个更实用?可能有人会说,纠结什么,3个都买不就得了,但毕竟很多家庭的厨房面积有限,即便都有不一定有空间放置下,而且3个厨电在功能上会有一些重复,再说每个人的预算也不同,总要讲究实用性的。下面小