最近很多朋友咨询关于侉炖鱼怎么做的问题,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材准备:清水100ml、花椒5g、八角5g、干辣椒10g、料酒10g、醋5g、蒜姜葱各10g、鱼500g、五花肉80g、酱油10g。
葱姜蒜切片,干辣椒切段,锅中加油,放入五花肉,将五花肉煸出油,鱼下锅两面略煎至微黄即可。
倒入料酒烹一下,将蒜、姜片、葱段、干辣椒、八角、花椒下入锅中,加入酱油、醋调味,倒入清水没过鱼身即可。
大火加盖子煮开,煮10分钟左右放盐,改小火炖,炖至30~60分钟,大火收汁即可。
总结如下。