2003 年葵花籽产量占世界植物油料总量的 7.55 %;2003 年葵花籽油的产量为799.7 万 t ,占全球油脂总产量 9 300 万 t 的 8.60 %。阿根廷是世界葵花籽生产量最大的国家,2003 年产量为 710 万 t , 排第二位的是乌克兰 420 万 t ,中国产量为200 万 t , 排名第五 。每公倾的产量 , 中国为1.724 t , 美国是 1.359 t , 俄罗斯 1.025 t 。 2003年全球葵花籽总产量为 2 608.59 万 t 。我国葵花籽油占全国油脂总产量的 5.6 %左右。2003 年葵花籽占油料总产量的 3.3 %。我国葵花籽产量 1980 年为91 万 t , 2003 年为 200 万 t ,增长了2.2 倍。