油菜花就是油菜结出来的花,而且有很多景点一般都会撒一些油菜花的种子来吸引游客,让大家拍照留念一类的,这个景色超级好看,我这两天回农村老家,发现村里处处都有油菜花的影子,真好看啊。
其实油菜花不仅有观赏价值,还可以食用,营养价值也是很丰富的,它里面含有丰富的植物纤维素,可以促进肠胃吸收,缓解便秘。另外可以食用的花还有很多种,比如玫瑰、牡丹等等,通常都会做成酱,然后加工成各种酥皮点心。
凉拌油菜花
食材:油菜花、食盐、食油、生抽、辣椒油、香油、白糖
制作:
1、将油菜花简单清洗干净,然后放在淡盐水的盆子里浸泡半个小时,去除花蕊部分的花粉。
花粉容易过敏,一定要提前去除;
2、清洗干净之后放在热水锅里,加食盐、食用油进行焯水,然后过凉。
3、按照自己的口味开始加生抽、辣椒油、香油、食盐,最后放一些白糖提鲜,最后和油菜花搅拌均匀就可以开吃了!
大家可以试一试,别有一番风味。
油菜花虽然可以食用,但并不是所有的都可以食用。
1)因为油菜花都是露天野生的,所以避免不了虫卵一类的寄生虫,这个挑选的时候大家一定要留意;
2)完全开好的油菜花不要吃,这时候种子会生成芥子碱和单宁,对身体有害。
3)花朵还没有完全开之前可以食用,类似于含苞待放的状态。