步骤一:把肥瘦相间的五花肉用温水洗净,沥干水分后切成均匀厚度的块状, 再把辣椒洗净改刀成块状,大蒜和生姜拍扁切碎备用。
步骤二:热锅倒入辣椒煸炒片刻后加入少许的食盐和色拉油,炒制断生后盛出。锅中加入少许的色拉油,倒入五花肉不停的翻炒,炒出油脂后,放入姜蒜末,适量的料酒和生抽翻炒均匀后,在加入适量的老抽上色。
步骤三:接着倒入煸炒过的辣椒,加入适量的食盐和白糖,翻炒均匀后淋入适量的辣鲜露,再次翻炒均匀即可出锅。