菜系及功效:利尿食谱 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
工艺:腌
腌李子的制作材料:
主料:李子600克
辅料:甘草1克,盐20克,赤砂糖300克
腌李子的做法:
1. 将小李子洗净沥干水分;
2. 李子加入海盐搓揉均匀,再将多余的盐除去;
3. 加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀;
4. 腌渍一天就可以吃了。
食物相克
李子:李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食,损五脏;勿同麋鹿肉食。(引自《饮食须知》)
甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。