日本学者经过研究发现,发芽糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等,可以抑制黑色素的产生,使皮肤保持白净,并能促进新陈代谢,预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。我们在日常生活中,在做大米粥的时候,加入糙米,食用时将糙米连皮一起吃,长时间食用会达到面若桃花的美颜效果。而且口感并不粗糙,反而会比较有颗粒感,富于弹性。对于便秘的人群,如果在粥中加入松子仁,更会达到意想不到的通便效果。 还有一些食材,诸如洋葱、大蒜等,都可以在一定温度下发芽,长出的部分发育成青苗,依然可以食用。不过,对于土豆、地瓜等块茎植物来说,发芽之后通常因为产生毒素,就不能吃了!