黄秋葵原产于非洲,又称为秋葵夹、黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵,是一种营养价值高的蔬菜,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 黄秋葵分类标准有多种,若按果实外形可分为圆果种和棱角种,若按果实长度又可分为长果种和短果种;若按株形分类,可分为矮株和高株种。其中,矮株种早熟,分枝少,抗倒伏,易采收;而高株种株高,果实浓绿,品质好。
基本信息
中文名称
秋葵
英文名称
qiukui
拉丁学名
Abelmoschus esculentus(L.)Mocnch[Hibiscus esculentus L.]
别名
毛茄、黄蜀葵。
药品摘录
中华本草
药材来源
为锦葵科植物咖啡黄葵的根、叶、花或种子
性味归经
淡;寒。
秋葵的禁忌与副作用
1、不适宜胃寒人士食用
秋葵是一种属性偏于寒凉的蔬菜,对于那些胃肠虚寒、肠胃功能不佳、经常腹泻的人群来说,应当尽量避免食用。
2、肾病患者不能过量食用
秋葵当中的钾元素含量比较高,患有肾脏疾病的患者常吃可能会加重病情,不利于疾病康复,因此不能过量食用。
3、过敏体质者不宜食用,秋葵中的粘液蛋白及表皮上的细绒毛都属于过敏原。
秋葵的采收储存
根于11月到第2年2月前挖取,抖去泥土,晒干或炕干
秋葵的用法用量
内服煎汤,9-15g。
秋葵的营养价值
1、秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜(如芦笋,青豆,胡萝卜,菜花),进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
2、秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维,会阻止肠道碳水化合物的消化,进而降低葡萄糖的吸收,推测可降低饭后血糖。
3、秋葵叶萃取物能消除氧自由基,减轻肾小管间质疾病,减少蛋白尿,改善肾功能。
4、秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等,推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转,可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。
5、秋葵中富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,让秋葵称为了减肥佳品,非常适宜减肥者食用。
6、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力。食用秋