在做油菜香菇的时候我遇到了一个问题!香菇要怎么洗干净啊?于是请教前辈,得出以下简单清洗之法:
第一步,去菌柄。 用剪刀剪去菌柄。
第二步,浸泡。 剪去菌柄之后,剩下的倒一点淀粉加清水浸泡十五分钟左右(淀粉有很好的吸附作用)脏东西就都泡出来了。没有淀粉用少量的盐也可以。同时浸泡过程中的香菇的摆放要注意:菌盖朝下,如图所示
第三步,清洗。 将浸泡过之后的香菇搓揉清洗两遍,我们的香菇就洗干净啦。