喝酒以后脸红的人不是酒量大,而是因为身体当中缺少一种帮助乙醇代谢的酶叫乙醛脱氢酶所致。摄入到身体当中的酒精大约95%要通过肝脏进行代谢,代谢的过程当中要依靠乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,如果身体当中这两种酶有足够的活性,很快能够将酒精分解为无毒无害的二氧化碳和水。喝酒后全身皮肤发红的反应是源于酒精分解的代谢产物叫乙醛,如果身体当中缺少乙醛脱氢酶,乙醇分解产生的乙醛不能继续分解,而在身体当中蓄积,很快就能造成血管扩张,病人表现为全身性皮肤通红,特别是面部。乙醛是一种对身体有害的物质,它在身体当中蓄积会损害身体的器官,破坏DNA,甚至可能致癌。