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食材明细

主料
姜适量
调料
油适量盐适量糖适量
炖工艺

黄花菜炖鸡煲的做法步骤

1
土鸡半只。
2
剁成小块 。
3
黄花菜干放入温水浸泡30分钟, 清洗干净后备用。
4
烧开一锅水, 放入鸡块焯水5分钟。
5
捞起,表面的浮沫清洗干净 ,沥干水分 。
6
起锅热油, 放入姜片炒香 。
7
倒入鸡块翻炒 。
8
炒至表面微微发黄。
9
加入盐、 料酒、 蚝油 、酱油、 糖 、胡椒粉,翻炒入味。
10
加入没过鸡块的清水 。
11
倒入砂锅。
12
大火煮开。
13
盖上盖,转中小火炖20分钟 。
14
20分钟后开盖 。
15
放入黄花菜 ,继续盖盖炖煮十分钟 。
16
时间到 ,撒点鸡精提鲜,关火盛出 。
17
成品。