这就是血橙啦
血橙的外观和普通橙子不同,意味着血橙有一般橙子所没有的更为丰富的营养成分,首当其冲的就是更加丰富的维生素C,与众不同的花青素,以及黄铜等多酚化合物。
光用文字可能不是很清晰,我做了个表格,可以看的更加清晰~
血橙为什么会“流血”?
从上表看来就很清晰啦,因为它富含花青素。花青素在强弱不同的阳光的紫外线作用下,会形成深浅不同的“血色”。
虽然血色过深会看起来像是橙子生了锈,殊不知,颜色越深花青素含量越高“流血”都是花青素的功劳。
什么是花青素?
花青素(Anthocyanidin),是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。它是植物新陈代谢的产物,会在阳光或酸碱的作用下使植物呈现红色、蓝色或者紫色。
最明显的就是牵牛花,土壤成酸性的时候花是红色,碱性呈蓝色,中性才是紫色。
花青素有什么用?
花青素是最好的天然还原剂,可以百分百被人体吸收,为身体的抗氧化做着出色的贡献,保护人体远离自由基等有害物质的损伤。花青素对自由基的清除能力是维生素E的50倍,是维生素C的20倍。
我们日常接触的紫外线、空气污染物、雾霾、辐射、吸烟、代谢都会在体内产生大量的自由基导致DNA的损伤,DNA的损伤是导致衰老和疾病的主要原因之一。花青素作为日常保健品还是很有用的,我平时会吃一些“汉德森雨生红球藻血橙糖果”和自由基做抗争。
那些蔬菜水果里有花青素呢?
看的见的紫色水果蔬菜基本上都含有花青素,例如血橙、蓝莓、桑葚、葡萄、樱桃、草莓、茄子皮、山楂皮、紫苏、紫甘薯等,也存在于一些谷物里,例如黑玉米、黑米等。
血橙中还含有多种维生素以及矿物质,这些物质进入人体后能够很好的改善人体皮肤暗黄和色斑等症状并且还可以很好的促进人体皮肤细胞的再生,所以女性朋友们平时适量的吃一些血橙可以让皮肤变得更加光滑细嫩。
除了花青素还有什么抗氧化剂呢?
研究发现,除了花青素以外还有虾青素拥有很强的抗氧化能力,被称为第四代抗氧化剂。虾青素广泛存在于自然界,虾青素具有多种生理功效,如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果。
我最近在吃“汉德森雨生红球藻血橙糖果”,结合雨生红球藻的虾青素对抗自由基;血橙提取物高效美白对抗紫外线;以及橄榄多酚抵抗雾霾侵袭,三重防护,对抗自由基,让身体更加自信强健。
参考文献:
虾青素的生理功能与应用领域钟雨彤《科技展望》 , 2016 , 26 (23)
血橙花色苷研究进展曹少谦 , 潘思轶《食品科学》 , 2006 , 27 (9) :278-281
血橙营养成分研究进展刘义武 , 孔昭华 , 王碧《食品工业科技》 , 2012 , 33 (15) :366-370