百合的做法可以采用炖、蒸、煮、焖、熬即可食用。百合的功效:1、能够养阴润肺,因为从中医食疗的角度上来讲百合性寒、味甘,归肺经,对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血,阴虚所导致的口腔溃疡、眼睛红肿的人,如果适当食用百合有很好的养阴润肺的作用。2、能够清心安神,对于神思恍惚、虚烦惊悸、失眠多梦的人,如果适当食用百合有很好的清心安神、促进睡眠、改善情绪的作用。