铁皮石斛的食用方法有很多种,如鲜食、煎汤、泡茶、浸酒、熬膏、入膳等方法。
安镇基地石斛实拍图
方法一:鲜吃
鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干,一般成年人每天15~20克,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可,可最大程度保留其自然之精华。
现代医学证明:鲜食可以清热、养阴、开胃、健脾,可摄入大量石斛多糖和石斛碱,清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。
方法二:煎汤
煎汤——近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”。取古来古树石斛精片加水入锅,先用文火煎煮30分钟,后放入1~2克西洋参再煮30分钟,可重复煎煮,连渣食用。可补虚养阴,清热。
方法三:泡茶
泡茶——铁皮石斛入茶,能品出特有的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。
具体操作:取古来古树石斛精片1支,直接用开水多次冲泡饮用、连渣嚼服。开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
方法四:熬膏
熬膏——将铁皮石斛洗净去衣切碎或拍破可加其他中药材加水煎,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖或蜂蜜,继续熬制成膏状饮用。
实例:铁皮石斛莲膏
方法五:浸酒
浸酒——将古来古树石斛枫斗铁洗净,单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,7天后即可食用。但切记不要用使用荞酒,严重影响口感。
直接功效:更重祛湿。
方法六:入膳
民以食为天,药补不如食补,铁皮石斛药食两用,将铁皮石斛加入日常饮食中,边吃边补,这可能是大家最乐意的吃法吧……可在不知不觉中达到强身健体的功效。
具体操作:将古来古树石斛枫斗洗净和鸡鸭等材料一起文火炖2~3小时,连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用,加入其他原料可煮粥、做羹、入菜等。