松子开口好还是不开口好
可能很多人觉得开过口的容易存在化学成分,所以吃起来对身体有伤害。特别是有些黑心商家用片碱侵泡、滑石粉抛光等等药物方法加工的松子。这个是要警惕的。因此很多人都选择购买不开口的松子。买了不开口的松子虽然健康有保障,但吃起来很麻烦。
不过,如果是手工开口松子,是很好的。手工开口松子不但从营养上是最健康的、口感味道也是最好的。就像瓜子一样,原味的才是最受欢迎的。但是,那些油炸开口的松子就不好了,油炸松子除了能给坚实的松子开口外,还有另外一个用途,即掩盖霉味。发霉的松子里带有大量黄曲霉素病毒。黄曲霉素能致癌。打开一个黄色的松子后发现,松子内壳里留有一洼油,黄色松子大多数都是油炸的。
手工开口松子:即采摘下来的生松子,用物理方法每个每粒用小压子挤压开口后,再用笨锅炒熟的松子。这就是手工开口原味松子。
tips:新一代有自动松子、榛子开口机。