首先是原材料的准备。

新鲜的鸡胸肉一块,鸡蛋两个,干淀粉少许,黄色面包糠少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许,料酒少许。大葱少许,老姜少许。

接下来是炸鸡柳的制作过程。

1、首先将鸡胸肉一分为三切成薄片,然后切成细条,接着放在碗中开始腌制,加入少许大葱片,老姜片,精盐少许,鸡精少许,味精少许料酒少许,抓匀后必须腌制半小时备用。
2、接着准备三个空碗,分别放入鸡蛋两个搅匀。干淀粉少许。面包糠少许。接下来咱们开始上火制作。
3、接着锅热加入少许宽油,将油温烧至六成热,然后将腌制好的鸡柳空出水分,先拍上少许的干淀粉。然后再裹蛋液,最后裹上面包糠。然后依次下锅。中小火炸至金黄酥脆后,即可捞出控油装盘成菜。