生姜是厨房里少不了的调味品,营养价值很高,所以大家并不陌生,除了用来做做菜调味之外,有的朋友还用生姜泡姜茶,姜汤,姜糖来滋补身体,但是大家在买生姜时,你真的会挑选吗?并不是外表看着没有问题就一定是好的,今天就给大家分享几个挑选生姜的小方法,跟着一起了解一下吧。 首先,挑选生姜的第一个小技巧:我们要仔细观察生姜的表皮,因为生姜的表皮都会有这种褶皱,好的生姜表皮褶皱会十分的明显,我们用手摸上去会非常的粗糙,并且还带有沙子泥土,这样子的生姜就是非常新鲜的,而且是自然生长出来的,所以大家在挑选的时候,一定要注意的一点。 挑选生姜的第二个小技巧:我们挑选生姜时,不要选择个头比较小的,要选择这种大小比较适中的姜,这样的生姜,它的姜肉比较饱满,而且营养成分也会比较充足,也不要购买一眼看上去个头就很大的这种生姜,好看的个头大的一般都是经过人工处理的,所以要购买这种大小适中的生姜。 挑选生姜的第三个小技巧:挑选生姜时要挑选这种发芽的生姜,有芽的生姜说明这就是活姜,但是大家也要注意,虽然出芽的就是活姜,但是像这种姜芽比较长的,都长出姜叶的,这就说明生姜的营养成分都快被这个姜芽吸收了一大半,营养成分流失,所以大家就要挑选这种生姜芽比较小的生姜,证明它是活姜,同时还能够保证姜的营养成分比较充足。 挑选生姜的小技巧,大家都学会了吗?按照以上的方法来,就能够挑选出优质的生姜了,最后提醒大家:一般在晚上的时候,不管是男人或者是女人,最好不要吃生姜,古语说的好,早上吃姜,胜过参汤,睌上吃姜,好似砒霜。