炒菜根
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健康功效
五花肉:养血
红椒:温中
料酒:活血化瘀
食材用料
菠菜根
圆白菜梗
生抽
盐
1.菠菜根洗净,焯水去除菠菜根的草酸及涩味,沥干水备用
2.吃圆白菜时,养成手撕的习惯,并将梗叶分离,圆白菜梗也要焯水后,备用
3.锅中放油,煸香五花肉片,再爆香葱片,红椒片,调入料酒;生抽,炒匀后倒入焯好的菠菜根;圆白菜梗,放入盐,炒匀后,关火放味精即可
小贴士
少放调料,保持了菜根的原味。注意:菜根焯水的时间,不要太长。
炒菜根的家常做法
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