鸭脖肉质细腻,肉纤维韧劲适度,鸭脖子上有连缔组织的胶原蛋白,有利于补充身体的胶原蛋白,具有紧致皮肤的功能。富含蛋白质和多种营养素,脂肪含量低,是极佳的减肥美食。　丁香不仅是气味芳香浓郁的香料,也是一味中药。在疗效上,它属于芳香健胃剂,可缓解腹部气胀,增加胃液分泌,增强消化能力,搭配鸭肉更是相得益彰。所以无论是烧鸭脖还是炖鸭肉,下次您记得放入几颗丁香,味道一下就不一样了。　丁香烧鸭脖的做法步骤　1.　3根鸭脖子洗净,斩成小段。　2.　准备好需要的香料;切适量的葱段姜片;加入红枣后,从肉到汤汁都透着香甜。给鸭肉爆香的时候,用度数高的白酒,味道更香,若家里没有,用料酒也行。　3.　坐热油锅,放入少许食用油,先爆香香料,葱段姜片,炒出香味后放入鸭脖,加入1大勺的白酒,炒至鸭脖变色。　4.　放入1大勺生抽、1大勺蚝油,这道菜不要用老抽,容易过咸,颜色深了也不好看。　5.　放入红枣,加入没过食材的沸水,大火煮沸后转中火焖炖20分钟左右。　6.　快收汁的时候根据口味,可以酌情放糖、盐。临出锅淋入少许香油即可。　7.　看着这色泽,是不是特别有食欲?口感咸香可口,又有浓郁的丁香入味、枣香更是渗透其中。　查看全部(共7步)　大家都在做　你可能还喜欢…　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。