蜂蜜的选购却是有很多的学问,我们可以从颜色、气味和结晶情况来辨别,也可以从好环境、无添加、无加工、成熟蜜这几个方面来辨别。
1、真蜜肉眼观色
浅白色质地为好,淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,一般呈浅黄色或深黄色。