鸡蛋是含有胆固醇的,事实上,每100克鸡蛋含有大约450毫克的胆固醇,同样质量的蛋黄含有大约1700-2000毫克的胆固醇,但这并不意味着如果人们每天吃煮蛋,它会导致胆固醇的增加,人体胆固醇的很大一部分还依赖于自身的合成,也就是说,还有一部分来自于人体自身的合成,所以对于高血脂的人来说,每天适度吃煮蛋不是问题,而且它对胆固醇没有太大的影响。