海白菜 :海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。
海带:海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
紫菜 :紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素
海藻:有很多种,分为可食用的和不可食用的