东平名菜蒲笋炒虾仁,即是以湖产大青虾为原料。 昌邑大对虾 昌邑大对虾,山东省昌邑市特产,中国国家地理标志产品。“昌邑大对虾”以个体大、肉质鲜嫩、味美可口独特名列虾类之冠。同时,大对虾作为海产“八珍”之一,也是中国传统的出口水产品,在国际市场上享有盛名。 昌邑大对虾个体大而侧扁,体表光滑透明、色泽鲜艳,甲壳薄而坚硬、肉质细嫩而味鲜美,雄性呈黄色,雌性呈青蓝色。烹饪后通体橙红、鲜味浓郁,具有鲜明的地域特色。 鱼台龙虾 “鱼台龙虾”个体大长,头胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色,体表光洁,无附着物,腹部洁净,肠管清晰可见,蒸煮后甲壳呈鲜红色,壳薄而光滑,肉质洁白细嫩,味道鲜美。 博兴对虾 博兴对虾-博兴县从2001年开始引进南美白对虾养殖,目前成为山东省南美白对虾养殖第一县。伴随着南美白对虾产业的发展,苗种淡化标粗也得到了快速发展,截至目前已经建成淡化标粗场20家,年淡化标粗能力30亿尾,年产值8000万元。 国内的南美白对虾品牌像海尚、海大、粤海、中正、南通正大、海茂、海生、海宜、新荣腾、厦兴龙、国联等基本上都在博兴建有表粗基地,并且博兴县淡化标粗的南美白对虾苗种均是SPF一代虾苗,从而能保证了南美白对虾产业的健康发展。去年博兴局对所有苗场进行了抽检,白斑病毒、桃拉病毒等特有病毒检测率为零。 昌邑虾皮 “昌邑虾皮”经国家工商总局受理正式注册为地理标志证明商标,是即“昌邑大对虾”地理标志商标之后山东省昌邑市第二个水产品地理标志商标。 “昌邑虾皮”一直是昌邑市渔民捕捞的传统品种,属渤海南部种群,因虾小、肉坚实、味道鲜、营养价值高,广受消费者的喜爱,在国内外市场享有较高的知名度。 日照虾皮 日照虾皮-日照沿海,一年有两次虾皮的旺发期。第一次在5至6月份,这时的虾皮个头较大,在2厘米左右,被渔民们称作“二称钩”。第二次在9月份前后,这时的虾皮个头就比较小了,一般体长只有一厘米左右,被渔民们称作“红绒 ”。 日照东方对虾 日照东方对虾,山东省日照市的著名海产品,为日照市海产四珍之一,中国地理标志农产品。日照是中国北方沿海富水区,境内淡水资源丰富,浅海、沿海滩涂面积大,近海有鱼类近百种,是中国四大水产品苗种繁育中心之一。 日照东方对虾,具有个体大、体型侧扁、甲壳薄光滑透明、肉质厚、肉味鲜美、风味独特、质量上乘等地方特色,为虾类之冠。 莱州对虾 莱州对虾是山东省烟台市莱州市的特产。中国对虾是莱州独具特色的地方品种,被誉为莱州“四大海鲜”之一,味道鲜美,营养价值高。莱州对虾获国家地理标志证明商标。