奶香豆沙卷的做法
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5克酵母用30度的温牛奶化开
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500克面粉加入化开的酵母水
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用筷子搅成棉絮状
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和成光滑的面团,发酵至两倍大,用手指粘适量干面粉插一下,不回缩就是发好了
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准备适量的红豆沙馅,馅料是我自己做的,冻了很多在冰箱随用随取,豆沙馅的做法可以参见我的菜谱
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发酵好的面团,排除空气,揉成光滑的面团,在案板上用擀面棍擀成大面皮,擀薄些层数多
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擀好的面皮上均匀的抹上红豆沙馅
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面皮卷成长条
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切等份小段
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放入蒸锅继续发酵15分钟,大火蒸制15分钟关火,焖5分钟开盖取出即可
奶香豆沙卷的成品图
奶香豆沙卷的烹饪技巧
技巧tips
才做好的花卷,要放置10-15分钟让其醒发,然后在蒸制,蒸好的花卷才会暄软。
奶香豆沙卷讨论
奶香豆沙卷的营养信息
本菜是低盐食品,健康之选高热量富含蛋白质高糖分富含维生素B1
- 详细营养数据 -根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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