人体肌肉代谢会产生一种叫肌酸的物质,而这种肌酸在体内最终会转变为肌酐。肌酐会通过肾脏随尿液排出体外。另外肉类食品在烹调过程中也能产生肌酐,因此正常人如果身材高大、肌肉丰富的,例如运动员等肌酐水平会稍微的升高,另外大量进食肉食,短期内肌酐也可以升高。而肾功能损伤的病人肌酐在肾脏排泄少了,肌酐就会升高,随着肾功能越差,肌酐水平越高。