中医认为炒麦芽具有行气消食、健脾开胃,并且具有退乳消肿的作用,可以治疗食积不消,脘腹胀痛,或者是脾虚食少,导致出现了消化不良的情况,麦芽尤其善于消面食积滞。
其次,如果出现了乳汁积滞,或者是出现了乳房胀痛,妇女的断乳,可以使用炒麦芽进行治疗。
研究表明,麦芽它有助消化的功能,对胃酸和胃蛋白酶的分泌有轻度的促进作用,能够降低血糖,能够起到益乳和催乳双向作用。还具有扩张支气管,减轻气管痉挛、降低血脂、护肝等功效。