用料:包菜1个、面粉适量、粉条一小把、五花肉250克、葱姜碎、盐适量克、虾皮、耗油适量、花椒粉适量、酵母三克
包菜粉条馅饼的做法
粉条泡热水,泡软后切碎,包菜烫水,切碎,肉切肉沫,调馅,和好面团自然醒发二个小时,周边拍少许菜油
中筋面粉我做了16个馅饼,满满二大碗面粉,适量十克盐,水一半冷水,一半温水,酵母三克,和成面团,水适量,不能面团太干,和好面拉起来流动可以,这样的面团做出来的饼才会软Q,加上酵母的作用,和二个小时的室温醒发,面也有韧性,包的时候皮薄馅多,超级好吃
包好馅,平底锅煎到两面金黄
包好馅,用手按压饼身慢慢,变成薄饼,面醒到时候 是馅大而不漏馅,做好的饼,外皮脆软
做好的
小贴士:慢火煎,最好调香料油来做这个饼的馅料,我的菜谱里有香料油做法