粘米粉、粟粉、水混合成粉浆,调均匀。 准备一个较大的盘子,用来蒸粉浆。蒸之前,可以将盘子刷上一层薄油。放入烧开的锅中。先热一分钟。
准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料 150克的粘米粉倒在盆中 入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀。
碗中加入生抽 蚝油 糖 把油铲起倒在生抽碗中 准备生油扫子刮板
加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出 加入自配的酱料即可。