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乐哈健康
冻蘑菇能吃吗 蘑菇冻了吃会中毒吗
zhangjunting
蘑 菇是一种可食用的真菌类,味道非常鲜美,深受广大消费者的喜爱,但是蘑菇的保存时间也是比较短的,那冷冻之后的蘑菇还能吃吗?
没有变质的情况下可以吃。
蘑菇属于一种食用真菌,其内部水分含量大,保质期较短,而且一些品种的蘑菇是具有时效性的,所以要想将其长期保存的话是可以将其放在冰箱的冷冻室里面的,食用之前彻底加热煮熟即可。
冻蘑菇在没有出现变质的情况下时是可以吃的,但是冷冻会破坏蘑菇的细胞壁,造成营养流失和脱水,口感也会有所下降,建议最好还是吃新鲜的会更好一些。
蘑菇冻了吃会中毒吗
不会。
冷冻并不会使蘑菇内部的成分发生变化,也不会使其产生有毒物质,所以只要蘑菇在冷冻之前是没有毒性的,那么冷冻之后也不会产生毒性。
但是虽然冷冻可以抑制微生物的活性,但如果是冷冻时间过长的蘑菇,那么也有可能被微生物感染的可能性,从而产生有毒的代谢产物,建议冷冻保存时间最好不要太长,及时吃完会比较好。
冻蘑菇怎么做好吃
炒着吃或者炖着吃。
经过冷冻之后的蘑菇吃起来肉质会更有嚼劲一些,建议可以将其炖着吃或者炒着吃,还可以搭配其它一些肉类或蔬菜等营养会更加丰富一些。
需要注意的是冻蘑菇是无需解冻的,直接将其添加到制作的菜肴中烹饪即可,这样对蘑菇来说不仅营养保留更完全,而且吃起来也会更好吃。
蘑菇怎么冷冻比较好