校园食品安全,责任重于泰山。为全面落实全市春季学期学校食堂、集体用餐配送单位食品安全监管工作,有效预防群体性食品安全事件发生,确保广大师生饮食安全, 4月26日上午,“食安行动在冶金”食品安全法规知识宣讲会在山东冶金技师学院举办。山东省济南市历城区市场监管局走进校园进行食品安全主题宣讲。学院领导,食堂、超市从业人员,师生代表等400余人参加活动。
历城区市场监管局餐饮科有关负责人,从一桩桩触目惊心的食品安全事故案例谈起,向与会人员强调校园食品安全的重要性。对于学校食堂经营者,在当前疫情防控常态化背景下,应重点做好原材料采购、农残快检、食品留样、进口冷链食品规范管理等环节,与学校管理方共同把食品安全主体责任落到实处。面向广大在校学生,开展了食品安全知识宣讲,倡导大家树立“食品安全,人人有责”的主人翁意识,倡导大家购物时检查生产日期等外包装标识、索要发票,普及食品安全科学知识,同时养成良好餐饮卫生习惯,加强自身防范等。最后,号召学校、食堂经营方、全体师生携手共建良好食品安全校园环境。
学院食堂经营方负责人、食堂从业人员签署食品安全承诺书,承诺严格执行食品安全操作规范,认真落实采购、索证索票、食品加工规程,执行从业人员卫生管理制度和培训制度,严格场所、餐具消毒及留样制度的执行落实,积极配合监管部门和学院的日常监督检查工作,对提出的意见认真落实整改,确保学院师生食品安全,身体健康。