干冰简介
干冰也称固体二氧化碳,零下78.5度,它能直接升华为无毒、无味的二氧化碳气体,升华同时极低温的二氧化碳气体遇到常温的空气,立即形成白色的浓雾,美丽动人.
"干冰"是固态二氧化碳的俗称,能够获得-78.9℃(另说)的超低温,与普通冰块(0℃)相比,具有体积小,冷却效果更好的特点,而且"干冰"升华过程中不产生任何水份.同时,"干冰"具有杀菌作用,能够有效防止食品中细菌的繁殖,保持食品新鲜度.目前,"干冰"被广泛用于鲜食品、水产品、肉类加工品的保鲜、储运以及医药行业、冷嵌金属的低温处理等.
干冰有哪些用途?
干冰制作美食,是利用把干冰放在美食周围,干冰遇热融化升华形成大量烟雾效果,渲染效果,客人在品尝美食过程当中,给客人温馨、浪漫、给人如梦如幻的效果,因为干冰在升华当中不会有水分产生,所以对食物也不会有污染.
干冰除了可以制作美食,它也能够放在饮料里面,我们可以放入少量干冰在饮料中,水里面立马会有烟雾产生,煞是好看,在水的上方会有烟雾缭绕产生,我们可以自己用吸管品尝,可以起到冰镇效果,是夏季解暑降温的好方法.
干冰清洗去除模具上的脱模层和残留材料,这些积累起来的污垢在模具处于高温和在线情况下很容易被除掉.这样的清洗方式可使因清洗而停机的时间缩短80%-95%.由于清洗过程没有磨损,不会破坏精密模具的尺寸.另外,"微孔"可以被打通,清洗干净,这样就不再需要人工来钻通排气孔.
干冰使用时要注意哪些事项?
在每次接触干冰的时候,一定要小心并且用厚绵手套或其他遮蔽物才能触碰干冰!如果是在长时间直接碰触肌肤的情况下,就可能会造成细胞冷冻而类似轻微或极度严重冻伤的伤害.
汽车、船舱等较密封的地方不能使用干冰,因为升华的二氧化碳将比氧气密度大所以会挤走氧气而可能引起呼吸急促甚至窒息.
干冰可以制冷用吗?
干冰可作制冷剂,主要利用了它的吸热性质,是物理性质.
干冰是固态二氧化碳,干冰是固态二氧化碳,非常容易挥发,挥发要带走大量的热,所以可以制冷.
因此人们用干冰做制冷剂.而且舞台效果中的"白雾"也是干冰造成的.
干冰是固态的二氧化碳,在6250.5498千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速凝固而得到,非常容易升华.
干冰能食用吗?
有的可以,有的不行.可以吃的叫食用干冰.
1、航空食品的保存已普遍采用干冰冷藏.
2、制作冰淇淋时加入干冰,冰淇淋不易融化.干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏.
3、星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴,在上桌时加入干冰,可以产生白色烟雾景观,提高宴会档次如制作龙虾刺身.
4、龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏.干冰不会化水,较水冰冷藏更清洁、干净,在欧、美、日本等国得到广泛应用.
5、生物实验室活体细胞标本用干冰冷藏运送,较用液氮罐冷藏运送更容易操作,更安全、方便.已被国际上相当一部分大学(主要是生命科学院)及研究所采用.
6、纳米粉体制备时,干冰被用来加入乙烷中,调制-70℃以内的低温冷却液,提供纳米材料生产的必须低温环境.
7、机械零件的冷装配工艺中,常常采用干冰做冷源.而且,较用液氮做冷源更具可操作性.
8、大棚种植花卉、蔬菜时,施放二氧化碳肥,采用干冰可以实现定时、定量施放.
9、干冰用于制造舞台、影视的云雾效果,被文艺界广泛采用.
10、干冰用于工业清洗,可较好的去除模具等工业设备上的积垢.是目前及未来干冰最大的用途之一.
11、食用干冰,在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分怡人.
干冰如何保存?
干冰一定要储存在专用的冷冻箱里,这样干冰可保存5-10天.保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化,使用效果将明显降低.每次使用结束后一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里.
切勿用手直接取干冰.干冰的温度极低.直接接触人体时间稍长,会引起人体皮肤组织冻伤.
不要将干冰储存在密封性能好、体积较小的容器内.干冰极易挥发产生比固体面积大1000倍的气体,对密封容器产生巨大的压力.
最好直接将干冰弃置令其自然挥发,以免储放不当发生危险.如果一定要储存,较常用的办法是用干燥的保温瓶保存,保温瓶瓶胆和外瓶壁间有真空层隔热,干冰挥发产生的气体又可从瓶塞和瓶壁间的缝隙释放出去,使内部压力减小.但科学实验表明,使用这种方法也只能保存一天一夜.
干冰不要裸露的放在冰箱或冻库.因为如果将干冰未经包装就直接放在冰箱或冷库,冰箱或冷库的温度调节器会误以为温度太低而被关闭,这将折损冰箱的寿命.当然若是在停电的情况下干冰绝对会使冰箱或冷库维持在良好的低温之下的,但挥发出去的二氧化碳气体太多也会引起冰箱爆炸.