食物过了保质期,很容易出现变质,食用变质的食物不仅没有好处,还会严重危害身体健康。花生油保质期有多长?正常情况下,花生油保质期大概一年左右。花生油过期还能吃吗?我们一起来了解一下吧:

花生油保质期多久

不论什么时候,我们都对吃进肚子里的东西要讲究,在食物的最佳期限内食用是最好的。而食物有个保质期,提醒人们在期限内食用。那么花生油的保质期是多久呢?
一般桶装的花生油保质期都是十八个月,这个是指不开瓶的最佳保存状况下。如果对于已经开瓶的花生油来说,最好是四到九个月内吃完。在贮存花生油的时候,要避免高温,放在遮光阴凉的地方。同时,容器的盖子应该拧紧,避免空气进入,加速花生油变质。

花生油过期还能吃吗

因为花生油的保质期不算短,但有时人们会忘了时间食用,那么过期的花生油可以食用吗?答案是否定的。
短暂过期的花生油用鼻子闻是闻不出有什么异味的,但是一旦过期的花生油就会产出一种叫黄曲霉毒素b1的毒素,平时发霉的花生身上也会有这种毒素,这种毒素是一种烈性的天然致癌物之一,一般鼻子是闻不出来的。食用过期的花生油可能会引起肝癌。所以一旦食用过期的花生油,其后果是极其严重的。
其实不单是花生油,其他食用油也同样。一但过期了,我们就不要食用了,毕竟是吃进肚子里的食物,不可为了一点浪费而吃过期有毒的油。

花生油营养分析

经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
含抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。
还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。
中老年人食用花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

防止花生油变质方法

1、选择花生油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸,尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后,应密封瓶口,使油和空气隔绝,防止食用油氧化变质。勿用金属或塑料瓶(桶)盛装食用油因为金属分子和塑料中的增塑剂,能加速食油的酸败变质,导致黄曲霉素超标。
2、储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂的氧化和加速有害物质的形成。储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。
3、储存花生油要防止高温。储存温度以10℃-15℃为最好,一般不应超过25℃,夏季不宜储存,应尽量购买新鲜花生油,经常食用新鲜油。注意食油内不能混入水分,否则容易使油脂乳化,混浊变质。也可按40:1的比例往油中加入热油,可起到吸收水的作用。
4、防止花生油的氧化变质。食用油较多一时吃不完时,可选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂少许加入油中,以延缓或防止食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外,其余的容器储存期以半年为宜,最长也不应超过一年。
花生油容易被氧化,它保存的时间越长,它的营养物质就越容易被流失。

花生油购买技巧

购买花生油时请购买正规厂商生产的品牌食用油。