胡椒在日常生活中很是常见,常用作家庭调味料。胡椒分为白胡椒和黑胡椒,那么大家对白胡椒和黑胡椒有什么样的功效有所了解吗?现在,让我们来了解一下吧。
白胡椒温胃
初春之际,大家最容易患感冒,胡椒可以主治因受风寒引起的感冒,将胡椒现磨后与红糖水煮开口服,效果很好,而且口味也不错。通常来说,白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰。有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒。
黑胡椒补肾
中医认为,颜色黑的食物入肾,因此,黑胡椒温补脾肾的作用明显,可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子),方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点:一是与肉食同煮的时间不宜太长;二是热度高可让胡椒的味道更浓郁,因此做铁板类菜肴效果更好。
胡椒粉的妙用
1、治疗胃痛。把胡椒0、6~1、5克研末伴水加红糖吞服,也可用胡椒泡酒抹到胸口,可治疗因受凉引起的胃痛。
2、治疗儿童腮腺炎。可用胡椒粉少许,拌以适量面粉,加清水调成糊状,每日涂抹几次,即。
3、治疗小儿虚寒性腹泄。取胡椒粉1克,撒于大米饭中捏成饼状,贴肚脐,或以胡椒粉3克敷于脐眼,用伤湿止痛膏封严,每日一次,一般1~3次即痊愈。
看了以上的介绍,大家都知道了白胡椒可以养胃,黑胡椒可以补肾,所以,多吃黑白胡椒对身体有好处,以后可以常食用了。