四季豆不能生吃是众所周知的事情,四季豆生吃有毒,对身体的健康不利。生活中烹饪四季豆,很多人都会选择煮,直到将它煮至软口即止,煮制的过程时间很长。四季豆煮多久才熟,四季豆不熟会中毒吗,一起随小编来看看吧!四季豆煮多久才熟
四季豆炒制变色才算熟,焯过水的四季豆易熟,还有切丝的四季豆也易熟,所以不能统一而论,一般来说煮制7至10分钟左右可以熟。像不改刀焯水的四季豆,炒制7分钟可以熟,没有进行焯水的,则煮的时间要久些。切丝的四季豆很易熟,7分钟足以。
四季豆不熟会中毒吗
四季豆不改刀不焯水,属于不易熟食物,四季豆煮多久才熟要取决于它的切工,还用制作方法。都说四季豆不熟会中毒,判断是熟生方法简单,四季豆变色且变软,说明熟了,四季豆中含有两种毒素,一种为胰蛋白酶抑制剂,一种是皂苷,对身体健康极为不利。