International Union of 国际食品工作者联合会 invalid food 疗效食品, 病人食品 irradiated food 照射食品, 辐照食品 irradiated product 照射(杀菌) 食品 irradiation 辐射, 照射; 食品照射保藏法 isolate flavor 单离食品香料 IUF(International Union of Food Workers ) 国际食品工作者联合会 IUFOST 国际食品工艺学联合会; IUFOST IUFOST(International Uion of Food Workers) 国际食品科学技术协会 Japan Food Additives Associatiion(JFAA) 日本食品添加剂协会 Japanese Standard of Food Additives(JSFA) 日本食品添加剂标准 JECFA FAO/WHO 食品添加剂专家联合委员会; JECFA JECFA(Jonint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) FAO/WHO 食品添加剂联合专家委员会 jecorize (食品的) 鱼肝油(增补) 化, 外加鱼肝油 JFAA(Japan Food Additives Associtatioin) 日本食品添加剂协会 JFCMP(Jonit FAO/WHO Food Contamination Monitoring Programme) FAO/WHO 联合食品污染监控计划 Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives FAO/WHO 食品添加剂专家联合委员会; JECFA Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives(JECFA) FWO/WHO 食品添加剂联合专家委员会 Joint FAO/WHO Food Contamination Monitoring Programme(JFCMP) FAO/WHO 联合食品污染监控计划 JSFA(Japanese Standard of Food Additives) 日本食品添加剂标准 junior food 幼儿食品 junket 凝乳食品 Junket dessert 乳酪食品 kasher 犹太食品 lacquers 漆; (食品容器的) 涂料; 罐头涂料 lasting food 防腐食品, 耐入存的食品 leavened food 发酵食品, 膨发食品 low acid foods 低酸性食品[pH 在 4.6 以上的食品] low calorie food 低热量(能量) 食品 low-fat food 低脂(肪) 食品 low-fat spread 低脂(肪) 涂抹食品 lubricating oil for food machine 食品工业用机械润滑油 management of food hygiene 食品卫生管理 marine food 海产食品, 海味 marine food 海产食品, 海味 microwaveable food 微波食品 milk substitute 代乳食品 minimally processed foods 最少加工食品 modified food starch 改性食品用淀粉 National Canners Association (NCA) (美国)罐头食品协会 National Nutritonal Foods Association(NNFA) (美国) 全国营养食品协会 NCA(national Canners Association) (美国) 罐头食品协会 negative list (食品添加剂) 禁止使用的一览表; 否决单 neutraceutical [具有预防疾病性质的一类食品添加剂, 如β -胡萝卜素] niacytin 结合烟酸, 烟酸与糖的络合物[由烟酸与食品中的某些成分结合而成] NNFA(National Nutritional Foods Association) (美国)全国营养食品协会 novel food 新颖食品 nutritive 营养的, 滋养的, 食品的, 食物的 objectionable constituent (食品中) 有害成分 olderly food 老年人食品 pabulum 食粮, 食品, 饲料 packing 充填物; 食品加工业; 填充; 填料 parkelp 褐藻类(制) 食品 pastry 焙烤(面制) 食品, 发面点心, 面制糕点 perishable 易腐的, 易坏的; 易腐食品; 易腐货载 perishable food 易腐食品 pet food 宠物食品, 玩赏动物食品 phenylalanine-free food 无苯丙氨酸食品 physical hazards, food-related 与食品有关的物理危害 pickle 腌菜, 泡菜; 腌制食品 pickled food 腌渍食品 picnic 野餐, 各人自带食品的聚餐; 猪前腿(肉) PL(positive list) (食品添加剂的)准许使用名单 positive list(PL) (食品添加剂的) 准话使用名单 pouch food (小) 袋装食品 prepared food 预制食品, 速煮食品, 方便食品, 预加工食品 preserved food 罐头食品 processed cheese food 加工干酪食品; 加工干酪制品 processed food 加工食品 protection food 合格食品, 符合质量要求的食品 protective food 保健食品 puffed food 膨化食品 quick-cooking good 速煮食品 quick-frozen food 速冻食品 quick-serve meal 快餐食品 radiated food 辐射食品 radicidation 辐射杀菌, 辐射灭菌, 针对性的杀菌; 食品的低剂量射线处理 ready-to-eat 方便食品, 即食食品, 速煮食品 ready-to-eat product 方便食品 ready-to-eat-meal 快餐食品, 方便食品, 现成食品 ready-to-serve food 速煮食品 recombined food 调制食品, 重组食品 recommended program of food safety evaluation 食品安全性评价程序建议 reconstitution 复原, 还原, 冲调, 复水; 浓缩食品稀释至初始浓度 Red book 红皮书[指美国 FDA1982 年出版的食品添加剂安全评价的毒物学原则一书] reformed food 改制食品 regulatory status 食品法规管理 restructured food 重组食品 retorted foods 杀菌(袋装) 食品, (高压) 蒸煮袋食品 SAA(The Soyfoods Association of America) 美国大豆食品协会 satchel 纸袋, 袋装食品[主要指糖果] SCF(European Scientific Committee on Food) (欧洲) 食品员会 Scientific Committee for Food (欧洲)食品科学委员会 semimoist foods 半(湿) 食品 set milk 凝乳食品 sitology 食品学, 营养学 smoke foods 烟熏食品 snack food 小吃食品; 休闲食品; 零食; 快餐食品 snack foods 小食品 sorption curve 吸收曲线[食品中水分和活性水分之相关曲线] soyfoods 大豆食品 space dood 航天食品 special used food 特殊用途食品 special-purpose food 专用食品 specific foods 特种食品 standard of food hygiene 食品卫生标准 standardized foods 标准化食品 sterilized food 灭菌食品 synergist and solubilizer for antioxidants and flavours 抗氧化剂和食品香味料的增效剂和增溶剂 tannins(food grade) 食品级单宁 technical rule of food hygiene 食品卫生技术规范 textureizing agent (食品) 增稠剂; 质地形成剂 texturometer (食品) 稠度测定仪 The Soyfoods Association of America(SAA) 美国大豆食品协会 therapeutical food 疗效(性) 食品 ticbit 珍品, 美味食品 traditional food 传统食品 U.S.Food and Drug Administration (FDA) 美国食品和药品管理局 U.S.RDA(U.S.Recommended Daily Allowances) (美国食品和药品管理局)推荐的每日营养素供给量(标准) U.S.Recommended Daily Allowances(U.S.RDA) (美国食品和药品管理局)推荐的每日营养素供给量(标准) unintentional food additive 无意食品添加剂, 非故意(加入的) 食品添加剂, 意外的食品添加剂 United States Food and Drug Administration 美国食品与药物管理局; 美国 FDA untraceuticals 保健食品 victual 食品, 食物, 粮食, 饮食 vitvers 食品, 食物 weaning food 断奶食品, 离乳食品 WFC(World Food Council) 世界食品署 WFC(World Food Council) 世界食品署 WFP(World Food Programme) 世界食品规划 white oil for food-machinery 食品机械用白油 wholesome 卫生的, 有益健康的(食品) World Food Programme (WFP) 世界食品规划 Oysters 牡蜊 Mussels 蚌类、 黑色、 椭圆形、 没壳的是淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 clams 蛤蚌 scallops 扇贝(小) Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Tiger Prawns 虎虾 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 基围虾 Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾 花椒粉 Paprika powder 孜然粉 Cumin powder 姜粉 Ginger powder 麻椒粉 Spicy hot powder 去皮姜块 Peeled Ginger Pieces 月桂粉 Cassia powder 香味粉 Bay Leaves powder 胡萝卜粉 Carrot granules 丁香粉 Ground Cloves powder 葱片 Shallot flakes 蒜粉 Garlic powder 甜椒粉 Sweet chilli powder 黑胡椒粉 Black Pepper Powder 甜青椒 sweet green chilli powder 白胡椒粉 White pepper powder 香葱粉 Shallot powder 洋葱粉 Onion Powder 菠菜粉 Spinach powder 辣椒粉 Chilli powder 芹菜粉 Celery powder 五香粉 Five Spices Powder 芥茉粉 Mustard powder 咖喱粉 Curry powder 百里香粉 Herbs powder 八角粉(大料) Star Aniseed powder 当归 Angelic 香菇粉 Fungus powder 芹菜粒 Celery granules 桂皮粉 Cinnamon Powder 牛肉粒 Beef granules 茴香粉 Fennel powder 南瓜粒 Squash powder 甘草粉 Licorice powder 人参粉 Panax powder 砂仁粉 Amomum Powder 黑胡椒碎 Black pepper broken 三奈粉 Couidium officinale 复合芥茉粉 Mixed mustard power 沙姜粉 Sand ginger powder 肉寇(玉果粉) Cardemon 姜黄粉 Turmeric powder 白豆蔻粉 White nutmeg powde 红豆蔻粉 Red nutmeg powder 草莓粉 Strawberry powder 肉不同部位的英文翻译 一、 腰 腹 部 分(质嫩): 适合炒肉片,火锅—— Tenderloin (Short loin) 里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉) Porterhouse(Short loin) 里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背侧肉) T Bone ... (Short loin) 里脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背侧肉) Strip loin (Short loin) 嫩腰(诈称里脊) ... (二侧腰肉) Rib eye ......... (Rib) 上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥) Top Sirloin . (Sirloin) 米龙(诈称里脊) ... (盆骨后肌,近腰臀肉) Tir-tip ..... (Sirloin) 三岔肉 ........... (盆骨前肌,近腹腿肉) Hanger ........ (Flank) 牛腩 ............. (胸腹隔肌) Flank, Skirt .. (Flank) 牛腩,腰窝 ........ (下腹肌) 二、 后 腿 部 分(较老,瘦 ) : 适合:烤,酱,卤—— Rump ......... (Round) 后腿,仔盖,臀尖 ... (近腿臀肉) Sirloin tip .. (Round) 后腿,粗和尚头 .... (大腿前伸肌) Eye round .... (Round) 后腿,榔头肉 ...... (大腿肚内芯) Top Round .... (Round) 后腿,底板肉 ...... (大腿肚) Bottom Round . (Round) 后腿,黄瓜肉,腱子肉 (大腿肚近膝) 三、 肩 胸 (前腿) 部分 (质老,略肥): 适合:炖,红烧,酱,卤—— Blade .... (Chuck eye) 上脑,前烧 . (近颈脊背肉,质较嫩) 7 Bone ....... (Chuck) 前烧,牛肩肉 (肩背肉) Shouder ...... (Chuck) 前烧,牛肩肉 (肩臂肉) 四、 肘子, 胸口 (质极老) : 适合:炖,红烧,酱,卤—— Shank ... 肘子,蹄胖,牛腱子 . (前后小腿,瘦) Plate ... 弓扣,牛筋肉,牛腩 . (上腹肌,瘦) Brisket . 胸口,奶脯,牛筋肉 . (胸脯肉,肥) 品质、 生产名称类词汇 QC quality control||品质管理人员 FQC final quality control||终点品质管制人员 IPQC in process quality control||制程中的品质管制人员 OQC output quality control||最终出货品质管制人员 IQC incoming quality control||进料品质管制人员 TQC total quality control||全面质量管理 POC passage quality control||段检人员 QA quality assurance||质量保证人员 OQA output quality assurance||出货质量保证人员 QE quality engineering||品质工程人员品质保证类 : FAI first article inspection||新品首件检查 FAA first article assurance||首件确认 TVR tool verification report||模具确认报告 3B 3B||模具正式投产前确认 CP capability index||能力指数 CPK capability index of process||模具制程能力参数 SSQA standardized supplier quality||合格供应商品质评估 OOBA out of box audit||开箱检查 QFD quality function deployment||品质机能展开 FMEA failure model effectiveness analysis||失效模式分析 8 disciplines 8||项回复内容 FA final audit||最后一次稽核 CAR corrective action request||改正行动要求 corrective action report||改正行动报告 常用仪器的英语 YAMATO 科学仪器-Scientific-Instruments 恒温· 干燥器/恒温恒湿器 Drying Ovens/Humidity Chambers 送风定温恒温器 Forced Convection Constant Temperature Ovens 惰性气体恒温器 Inert Gas Ovens 精密恒温器 Precision Constant Temperature Ovens 洁净烘箱(洁净干燥箱) Clean Ovens 送风定温干燥器 Forced Convection Constant Temperature Drying Ovens 空气幕送风定温恒温器 Forced Convection Ovens With Air Curtain 定温干燥箱 Constant Temperature Drying Ovens 角形真空定温干燥器 Vacuum Drying Ovens 恒温恒湿器 Constant Temperature and Humidity Chambers 流水线设备 In-Line System for Underfill Adhesive and Encapsulation 干燥架 drying rack 恒温培养器 Constant Temperature Incubators 可程式低温培养器 Low Temperature Program Type Incubators 低温培养器 Low Temperature Incubators 低温稳定性培养器 Low Temperature Stability Incubators 培养器 Incubators CO2 培养器 CO2 Incubators 振荡培养器 Shaking Incubators 冻结干燥器 Freeze Dryers--- 冻结干燥器 Freeze Dryers 离心形冻结干燥器 Centrifugal Freeze Dryers 灭菌器 Sterilizers--- 干热灭菌器 Drying Sterilizers 高压灭菌器 Autoclaves Sterilizers 低温等离子灭菌器 Low Temperature Plasma Sterilizers 环形燃烧管灭菌器 Loop Cinerator 纯水制造装置 Water Purifiers--- 纯水制造装置 Water Stills 超纯水制造装置 Ultra-pure Water Purifiers 简易纯水制造装置 Water Purifiers 超纯水制造装置系统 Ultra-pure Water Purifier System 大容量纯水制造装置 Water Purifiers System 洗净器 Washers--- 实验室玻璃器皿清洗机 Laboratory Glassware Washers 超声波清洗机 Ultrasonic Cleaners 大型超声波清洗机 Aqueous Ultrasonic Cleaning Systems 超声波试管清洗机 Ultrasonic Pipet Washers 超声波清洗机 Ultrasonic Cleaners 恒温液槽 Constant Temperature Baths--- 投入式恒温装置 Constant Temperature Devices 油槽 Oil Baths 振荡式低温水槽 Low Constant Temperature Shaking Baths 深槽形恒温水槽 Constant Temperature Water Baths 粘度测定槽 Kinematic Viscosity Baths 液压式恒温水槽 Constant Temperature Water Baths 精密低温恒温水槽 Precision Low Constant Temperature Water Baths 低温恒温水槽 Low Constant Temperature Water Baths 试验管加热板 Heating Blocks 冷却液体循环器 Cooling Liquid Circulators 冷却水循环器 Cooling Water Circulators 便携式冷却器 Immersion Cooler 寒流捕获器 Cooling Trap 冷却水外部循环器 Cooling Water Circulators 试验槽 Thoughs 高温炉 High Temperature Furnaces Heating Apparatus--- 马弗炉 Muffle Furnaces 超高温电气炉 Ultra-High Temperature Electric Furnaces 高温电气炉 High Temperature Electric Furnaces 真空气体置换炉 Gas Replacement Vacuum Furnaces 造粒干燥装置 Granulating and Drying Apparatus for Wet Powder Body and Liquid--- 喷雾干燥器 Spray Dryer 有机溶剂喷雾干燥器 Spray Dryer 生产线喷雾干燥器 Spray Dryer for Product Line 浓缩器 Evaporators--- 旋转蒸发仪 Rotary Evaporators 溶媒回收装置 Solvent Recovery Unit 乳化· 搅拌· 振荡器 Homogenizers, Stirrers, Shakers--- 磁力搅拌器 Magnetic Stirrers 加热板 Hot Plates 漩涡振荡器 Shakers 分液漏斗振荡器 送液· 减压· 加压装置 Aspirators, Pumps, Compressors 搅拌器 Stirrers 实验室自动乳钵 Laboratory Mill/Universal Ball Mill 粉碎器 Cutting Mills YAMATO 电子厂关连仪器 Electronics Facilities Related Devices 等离子装置 Low Temperature Ashers, Cleaners, Etchers--- 气体等离子蚀刻机 Gas Plasma Etcher “Plasma Reactor” 气体等离子清洗机 Gas Plasma Dry Cleaner 气体等离子灰化机 Gas Plasma Asher 半导体基板自动机器 Automatic Machine 电子半导体/材料关连仪器 Electronics Facilities Related Devices--- 桌上小型探测显微镜 Desk-Top Small Probe Microscope “Nanopics” 半导体制造用检查装置 Yield Management for Semiconductor Ptoducts 非破坏评价解析装置 Nondestructive Testing System 紫外线洗净· 改质装置 Ultra-Violet Curing System 尘埃计数器 Particle Counters 风速计 Anemometers 去静电风机、 风幕及静电测定计 Auto Balanced Over Head Ion Blower 环境试验设备 Temperature,Humidity Testing Chamber 防湿保管库 Moisture-proof Storage Nanotechnology 半导体用设备 ANELVA 日本电子制品 Jeol 振动试验装置 Vibration Test Systems 冲击试验装置 Shock Testing Systems LCD 高压脱泡机 YAMATO 生命科学关连仪器 Life-Science Related Instruments 生物技术关连仪器· 食品分析仪器 Bio-Technology Related Instruments, Food Analysises Instruments— 形态观察分析系统 Mapping Analyzer 生物分子间相互作用分析系统 Biomioleculer Interaction Analysis System 高速液相色谱仪 LC-CE/CEC System 血管壁细胞混合培养系统 Dynamic Coculture System 动植物破碎机 基因检查仪器 Genopattern Analyzer ATP 测定器 ATP Measuring Instrument 分光光度计 Microplate Spectrophotometer 细胞培养· 发酵用自动分析系统 Automated Chemistry Analyzer for Monitoring Cell Culture and Fermentation Processes 细胞生死判别系统 Cell Vital Analyzer 细胞计数分析装置 Cell Scaler/Analyzer 2 元电泳仪 荧光 Spot Cutter 高速冷却离心机 High Speed Refrigerated,Centrifuges 微量高速离心机 High Speed micro-Centrifuges 液体中微生物简单测试仪 Simple Germ Test Kit “simple Tester” 试料混合器 Blender 防爆冷藏柜 Explosion proof Freezer and Refrigerator 杀菌水生成系统 Sterilization Water Production Device 膜式脱气装置 Filter-type Air Extractor 抗酸化机能水制造装置 Acid-Resistant Water Purifier 高性能净水器 反渗透式高性能净水器 分析仪器 Analytical Instruments--- 分光光度计 Spectrophotometer 元素分析装置 Atomic Absorption Spectrophotometer ICP 发光分光分析 ICP Atomic Emission Spectrophotometer X 线光分析计 X-Ray Fluorescence Analysis 气体分析计 Gas Analyzers 回折/散乱式粒度分布测定装置 Analyzer,Particle Size Distribution Laser Diffraction Device 低真空走查电子显微镜 Scanning Probe Micro Scope 高速液相色谱仪 Liquid Chromatograph 滴定装置 Automatic Titration 大塚电子制品 电位计 膜厚计 散乱光光度计 LCD 测定· 评价装置 热量计 天平 Balances 物 性 试 验 · 测 定 器 Physical Properties Measuring Apparatus, Testing, and Measuring Apparatus--- 近红外分析装置 Fourier Transform Near Infrared Spectrometer 融点测定仪 Melting Point Measuring Instrument 热分析系统 Thermo System 自动反应装置 Automatic Reactor 水分计 Moisture Analyzer 引张压缩试验机 Tester,Tension and Compression 数字粘度计 Digital Viscometer 振动式粘度计 Vibro Viscometer 浸透压测定装置 Osmotic Pressure Meters 超临界水酸化系统 Small SCWO Systems 重金属排液处理装置 Heavy Metal Eliminator 简易水质检查试验纸 Water Quality Tester Strips PH 计 Phmeter 导电率计 Conductivity Meters 湿度计 Hygrothermometers 过滤器 Filter YAMATO 试验研究设施 Laboratory Design and Engineering--- 通风柜 Fume Hoods 排风机 Blowers 实验台 Laboratory Furniture 保管柜 Storage Cabinets 实验台用附属器具 Carts and Laboratory Table Attachments 环境制御设施 Research Facilities, Product Lines, Environment control Devices--- 生物安全柜 Biohazard Safety Equipment 废水处理系统 Waste Water Treatment 试验动物饲养室 Bio Clean Room for Animal experiment 环境实验设施 Research Facilities, Product Lines, Environment Experiment Facilities--- 电磁波室 隔音室 恒温室/恒温恒湿室 Constant Temperature and Humidity Facilities 低温室 Constant Low Temperature Facilities 人工气候室 Artificial Atmospheric Phenomena Simulator 动物研究用高压蒸汽灭菌装置 Sterilization Systems, for Animal Research 化学品/农药残留物检测系统 - Chemical/pesticide residue testing; 外界污染源勘测仪器 - Detection of foreign contaminating objects; 实验室设备和传感器 - Laboratory equipment and sensors; 射线杀菌和巴氏杀菌消毒技术 - Irradiation sterilization and pasteurization technology; 超高温杀菌设备 - Over-temperature sterilization equipment; 冷冻速冻设备 - Freezing and deep freezing equipment; 超临界萃取设备 - Over-critical extraction equipment; 膜分离设备 - Velum seperation equipment; 分子蒸馏设备 - Molecule distillation equipment; 无菌(真空) 包装设备 - Vacuum packaging equipment; 化学品分析仪器 - Chemical analyzers; 食品成分分析仪器 - Constituent analyzers; 过滤设备 - Filtration equipment; 食品预处理设备 - Food preparation equipment; 湿度控制仪器 - Humidity control equipment; 食品配料分析仪器 - Ingredient analyzers; 污染控制设备 - Pollution control equipment; 离析器 - Separators; 饮业清洁设备 - Catering sanitizers; 温度纪录仪器 - Temperature recording equipment; 检测设备 - Testing equipment; 废物处理设备 - Waste disposal equipment; 水质量分析和控制设备 - Water quality analysis and control equipment; 气相/ 液相色谱仪 - Gas/Liquid chromatogram apparatus. 溶剂 - Solvents; 餐饮业厨房用地板 - Kitchen flooring for catering; 手套 - Gloves; 清洁剂 - Cleanser; 试纸、 试剂 - Test paper and reagent. 审核和认证服务 - Auditing and certification; 数据库和软件服务 - Databanks and software on regulatory issues; 实验室食品分析服务 - Food analysis laboratory services; 咨询服务 - Consulting services; 食品质量控制管理服务 - Food quality control management services; 食品安全管理服务 - Food safety management services; 食品卫生管理服务 - Food hygiene management services; HACCP 和 BRC 培训服务 - HACCP & BRC training services; 微生物检测和认证服务 - Microbiology testing and identification services; 专家咨询服务 - Regulatory experts services; 食品安全保障技术 - Food safety guarantee technology; 生物工程技术 - Biology engineering technology. 营养与食品卫生学英汉互译词汇 A acceptable daily intake (ADI) 每日允许摄入量 acclimatization 气候适应 accumulate 蓄积 acetylandromedol 乙酰柽木醇毒 acceptable risk level 可接受的危险水平 acid-forming food 成酸性食品 acid value 酸价 Achromobacterium 无色菌属 Act for preventing the adulteration of articles ex food and drink 防止饮食品掺假法 activator 激活剂,活化剂 activity coefficient,AC 活性系数 actomyosin 肌凝蛋白 acute toxicity test 急性毒性试验 additive action 相加作用 adipose tissue 脂肪组织 administrative rule 行政规范 adrenal cortical hormone 肾上腺皮质激素 adsorption 吸附,吸附作用 aerobic repiration 有氧呼吸 aflatoxin 黄曲霉毒素 after-ripeness 后熟 Agaricus 伞草属 Agrostemma githago L. 麦仙翁 Adequate intake,AI 适宜摄入量 alamine 丙氨酸 albumin 白蛋白 albuminuria 蛋白尿 alcohol 酒精 alimentary codex 食品法规 Alkaligenes 产碱杆菌属 allowance 供给量 alpha-BHC a-六六六 alpha hemolytic streptococcus 甲型溶血性链球菌 Alternaria 交链孢霉 aluminum hydroxide 氢氧化铝 aluminum sulfate 硫酸铝 Alzheimer's dementia 早老性痴呆(阿耳茨海默痴呆) Amanita muscaria 毒蝇伞 Amanita pantherina 豹斑毒伞 Amanita phalloides 毒伞 Amanita verna 白毒伞 Amanita virosa 鳞柄白毒伞 amaranth 苋莱红 amatoxins 毒伞八肽类 Ames test Ames 试验,艾姆斯试验 amino acid pattern 氨基酸模式 ammonia 氨 Amoeba 阿米巴属,阿米巴原虫,变形虫属 amphetamin chloride 冰毒 amygdalin 苦杏仁甙 amyl nitrite 亚硝基异戊酯 amylose 直链淀粉 amylopectin 支链淀粉 anabolism 合成代谢 anaerobic respiration 厌氧呼吸 Andersen`s disease 安德森病 angular stomatitis 口角炎 anion exchange resins 阴离子交换树脂 anisatin 毒八角亭 antagonistic a ction 拮抗作用 anthraquinone 蒽醌 anti-cancer drugs 抗癌药物 antiketogenesis 抗生酮作用 antioxidant 抗氧化剂 antitrypsin 抗胰蛋白酶 anthropometry 人体测量学 apatite 磷灰石 apparent digestibility 表现消化率 appetite 食欲 apoferritin 脱铁铁蛋白 apolipoprotein 载脂蛋白 applied nutrition 应用营养 aquatic organism 水生生物 aquatic product 水产品 arachidonic acid 花生四烯酸 arcus senilis 老年环 arginine 精氨酸 arsenic 砷 Arthrinium 节菱孢属 Ascaris lumbricoides 蛔虫 Ascaris vermicularis 蛲虫 Ascomycetes 子囊菌纲 ascorbate 抗坏血酸盐 scorbic acid 抗坏血酸 Aspergillus 曲霉属 Aspergillus albicans 白曲霉 Aspergillus candidus 亮白曲霉 Aspergillus flavus 黄曲霉 Aspergillus fumigatus 烟曲霉 Aspergillus glaucus 灰绿曲霉 Aspergillus nidulans 构巢曲霉 Aspergillus niger 黑曲霉 Aspergillus niveus 霉白曲霉 Aspergillus ochraceus 赭曲霉 Aspergillus parasiticus 寄生曲霉 Aspergillus restrictus 局限曲霉 Aspergillus terreus 土曲霉 Aspergillus ustus 焦曲霉 Aspergillus versicolor 采色曲霉 Aspergillus wentti 温特曲霉 atherosclerosis 动脉粥样硬化 autophagy 自吞噬 availability 可利用率 avidin 抗生物素蛋白 azide 重氮化合物 B Bacillus anthracis 炭疽杆菌 Bacillus cereous 蜡样芽胞杆菌 Bacillus erysipelatos-suis 猪丹毒杆菌 Bacillus subtilis 枯草杆菌 Bacillus tuberculosis bovis 牛型结核杆菌 bacon 咸猪肉 bacterial mutation test 细菌诱变试验 bacteriocidal substance 杀菌物质 bacteriophage 噬菌体 balanced diet 平衡膳食 balance test 平衡实验 Balantidium coli 结肠小袋绦虫 B.alcaligenes metalcaligenes 粪产碱杆菌 barley 大麦 basal metabolic rate,BMR 基础代谢率 basal metabolism, BM 基础代谢 basic energy exenditure,BEE 基础能量消耗 base-forming food 成碱性食品 Basidiomycetes 担子菌纲 bean curd 豆腐 bean curd blade 百叶 bean sprout 豆芽 beet 甜菜 beetle 甲虫类 benefit-risk analysis 利害分析 benzimidazole 苯骈咪唑 benz(a)anthracene (BA) 苯并(a)蒽 benzo(a)pyrene (B(a)P) 苯并(a)芘 benzylamine oxidase 苄胺氧化酶 beriberi 脚气病 beta-BHC β -六六六 β -carotene β -胡萝卜素 beta hemolytic streptococcus 乙型溶血性链球菌 betanin 甜菜苷 BHC;1,2,3,4,5,6-hexachlorocyclohexane 六六六 bilirubin 胆红素 biliverdin 胆绿素 bilobol 白果(二)酚 bioconcentration 生物富集,生物浓集 biodeterioration 生物危害 bioenergetics 生物能量学 biofeedback 生物反馈 biohazard 生物危害 biological concentration 生物富集,生物浓集 biological expansion 生物性膨胀(罐头) biological half-time 生物半减期 biological prevention 生物防治 biological value 生物价(生理价值) biosynthesis 生物合成 biotin 生物素 biotransformation 生物转化 biotransport 生物转运 bis(P-chlorophenyl)acetic acid pp'-滴滴埃 1,l'-bis(P-chlorophenyl)-2,2--dichloroethane pp′ -滴滴滴 1,l'-bis(P-chlorophenyl)-2,2-dichloroethylene pp′ -滴滴伊 1,1'-bis(P-chlorophenyl)-2,2,2trichloroethane pp′ —滴滴涕 Bitot`s spots(patches) 结膜干燥,比托斑点 bitter almond kernel 苦杏仁 bittern 盐卤 Biuron 敌草隆 bleach 漂荡,预煮 bleaching agent 漂白剂 blindness 盲,视觉缺失 blood clam 蚶 body mass index,BMI 体重指数 botulin(botulismotoxin) 肉毒菌毒素 botulism 肉毒中毒 Bouin's solution 鲍音液 Bovine Sponglform Encephalopathy,BSE 疯牛病 bran 糠 branched chain amino acid 支链氨基酸 breakdo...