淀粉不是面粉,淀粉和面粉的原料不同、成分不同、用途不同。
1、原料不同。淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体。而面粉是用小麦磨成的粉末。
2、成分不同。淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。而面粉则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。
3、用途不同。淀粉一般用来做汤,或者用来炒菜时勾芡。面粉除了可以做汤、勾芡,还可以用来做面条、馒头、面包等多种面食。