倒入啤酒烧开后煮1小时40分钟鸭肉即可熟。煮鸭肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鸭 半片、啤酒 适量、豆腐 350克、生抽 适量、盐 适量、味精 适量、橘皮 适量、蚝油 适量、白砂糖 适量、八角 适量、葱 适量、姜 适量、桂皮 适量、香叶 适量、鸡精 3克。 1、第一步将鸭子切成块,放热水中焯水,捞出。 2、鸭油单独放,如下图所示。 3、锅内放入鸭油加热,放入葱姜翻炒。 4、锅内放入鸭块、八角、桂皮、香叶、橘皮、使用大火进行翻炒。 5、锅内倒入啤酒,大火烧开后小火煮1小时。 6、1小时后加入蚝油、生抽、糖、盐、鸡精和豆腐块,继续煮40分钟。 7、时间到后出锅,撒点葱花香菜,这样鸭肉就已经煮好了。