本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。 简介 香叶来源于月桂 属,月桂(学名:Laurus nobilis),又称月桂树、桂冠树、甜月桂、 月桂冠,是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地。 叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,清香。干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即“香叶”。 月桂树高50~60英呎,树皮光滑呈橄榄绿或略带红棕色。叶片很厚,叶面光滑呈深绿色,叶底呈浅绿色,呈椭圆形,干燥后很硬,易碎裂,但有韧性,边缘具腊质。月桂树是多性植物,一株树上有雄花 及雌花,也有雌雄同体的花,花小色黄或浅绿,果实像葡萄呈深紫色。 香叶即住树之叶.景灰绿状.以体尢霉癍、香气浓郁为上品。 [1] 形态 叶长椭圆形或披针形。先端锐尖,基部楔形,全缘或微波状,反卷 ,上表面灰绿色,下表面色淡,两面侧脉和网脉显著突起,无毛;叶柄无毛,革质,不易折断。气芳香,味辛凉。 [2] 香叶 多年生直立草本,高达90cm,茎基部木质,全体密被淡黄色长毛 ,具有浓烈香味。叶互生或对生,叶柄长超过叶片;叶片宽心形至近网形,近掌状5~7深裂,裂片再分裂.边缘具不规则波状浅裂。伞形花序与叶对生,花小:萼片披针形;花瓣玫瑰红色或粉红色,有紫色纹;雄蕊10;雌蕊1,子房5室,蒴果成熟时.果瓣向上卷曲。花、果期3~6月。 [3] 产地 主产浙江、江苏、福建、台湾、四川等地。