把菜蘸着蒜泥吃,是北方人十分热衷的进食方式,随着南北方饮食文化的交流,现在几乎全国人民都会用蒜泥做各种各样的用途,有的用来炒时蔬,或者制作辣椒蒜泥油,更有甚者将蒜泥涂到脸上祛斑美白。
蒜泥怎么做
1、取大蒜头一坨。鲜大蒜坨风味更好,没有储备的干大蒜头也可以。
2、去掉老皮扒成瓣,用水洗干净。
3、两手用刀压扁,不要用刀拍,防止把刀把拍掉了。
4、用手很方便地剥下大蒜皮,这样剥皮轻松多了。
5、把剥好的大蒜瓣放入蒜臼内。
6、加入一点点盐,这步很重要,不放盐就做不好大蒜泥,切记哟!
7、用捣杆轻轻地捣,直到捣成泥状为止。不要用太大的劲就可以做好,小心捣碎蒜臼。