筷子的礼仪很多,当代中餐礼仪规定比较简单,:重要有: 1,握筷子的姿势要范例,中指尖接触点在筷子的中部,太高、太低或变更指法(如:夹菜时食指指向客人)都不范例。 2,不得在菜肴上乱摆荡筷子。 3,不要用筷子穿刺菜肴。 5,不要将筷子 含在口中。 6,不要让菜汤滴下来。 7,不要用筷子去搅动菜。 8,不要把筷子当牙签。 9,不要用筷子辅导别人。 10,必要使用汤匙时,应先将筷子放下。 利用筷子的传统禁忌: 1,忌三长两短,用餐前或用餐 过程中将整把筷子长短不齐的放在餐桌上,似棺材板,三长两短,不吉祥。 2,忌仙人指路,拿筷子时食指伸出,,像在责怪别人。不允许。 3,忌品箸留声,把筷子含在口里,像吸田螺一样发出声音,显得没家教,不答应。 4,忌击盏敲盅,用餐时用筷子敲击碗盘,发出声响,像乞丐讨饭。不答应。 5,忌执箸巡城,手拿筷子,肆无忌惮地用筷子在桌上的菜盘里巡找,这是缺泛修养的表现,不答应。 6,忌迷箸刨坟,指用筷子不住地翻动菜肴,像盗墓刨坟一般,不答应。 7,忌泪箸迷珠,夹菜时,将菜汤滴落到其他菜里或餐桌上,这是严峻失礼。不允许。 8,忌颠倒乾坤,将筷子颠倒利用,好像饥不择食,不答应。 9忌定海神针,用餐时,用一只筷子去插盘子里的菜,犹如当众对人伸出中指,被以为是对同桌用餐人的羞耻,不允许。 10,忌当众上香,把一副筷子垂直插入一碗饭中,犹如给死人上香,属大不敬。不答应。 11,忌交织十字,将筷子交织放在揣上,,即是在饭桌上打叉,是对同桌其他人的否认。也是对本身的不敬,因为古代只有在打官司画押时才打叉。不答应 12,忌落地惊神,失手将筷子掉落地上,也是严峻失礼的表现 ,昔人认为筷子落地会轰动祖先。不允许。