好问题!
现在健身的朋友越来越多,饮食健康的配合变得更加重要。
“要健康还要好吃”,不仅是健身人士的需求,也是一般大众健康饮食的正确打开方式。
鸡胸肉,低脂肪,高蛋白,可以煮,煎,蒸、炒、炖。
使鸡胸肉变嫩的方法:
1、煮
煮的时候用冷水下锅,开中火,等鸡肉慢慢泡熟,在煮的过程中,用筷子扎一下鸡肉,内部没有血水出来就熟了。
2、煎
在煎之前先要用调味料腌制一下,一般用盐、胡椒粉、生姜、料酒。下调味料,用手抓匀待鸡肉发粘即可,此时慢慢加入少许水,水会被鸡肉吸收(原理此处省略了哈!)再加入一点点淀粉拌匀(目的是封住水分)然后可以直接下锅煮(锅中放入少许油,越少越好,只要不粘即可。
3、蒸
鸡肉剁细,加入鸡蛋,拌匀,加入调味料,煮。
4、炒
鸡肉切丁,加入调味料,拌匀,抓至发粘,慢慢加水,待水吸收,用少量淀粉拌匀,加入一点点油,拌匀即可(防止肉炒成一坨)下油锅炒熟,当然,也是油越少越好了!!
5、炖
最简单的方法了,用鸡胸肉炖汤。
如果不是特别好的鸡肉可以先用加过料酒、生姜的开水煮一下,待水里有很多泡沫并扩散到锅边时即可取出。
另取一锅冷水,放入鸡肉炖汤,可加入各种菌菇、蔬菜。非常健康美味的一道健康大菜哦!
健康生活从做健康美食开始吧!凡自虐性的饮食方法都是违背人性的,几乎没有人可以坚持到底,即便是能坚持,人类进化到食物链的顶端的意义又在哪里?做人的意义又在何处?