豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。鱼头豆腐汤食材:嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),