\ue50aCassie　Zeng　\ue50b\ue50a　2020-05-05　\ue50b\ue50a9　\ue50b导读:搅拌机和果汁机都可以用来榨水果蔬菜,区别是在制作过程中果汁和果肉是否分开。「破壁机」就是高转速的搅拌机。　市面上可选择的厨房小家电越来越多,本文主要介绍一些好用的榨汁机和搅拌机。　搅拌机和果汁机的区别　搅拌机和果汁机都可以用来榨水果蔬菜,区别是在制作过程中果汁和果肉是否分开。　搅拌机「blender」:　工作原理是利用高速旋转的刀片切割和打碎食物。瓜果蔬菜放进搅拌机处理,得到的会是皮+果肉的混合浆体,即果昔「smoothie」。它保留了食物中的纤维物质,可使肠胃消化速度变慢,增加饱腹感。这几年国内很火的破壁机,其实就是功率较大、转速较高的搅拌机。　果汁机「juicer」:　制作过程中会把果汁和果肉残渣互相分离。它做出来的蔬果汁「juice」只含有可溶性纤维,消化吸收更快。果汁机根据工作原理的不同,又可分为榨汁机「centrifugal　juicer　」和原汁机「masticating　juicer」两大类。　搅拌机的类型　Hand　Blenders　手持搅拌机,也叫　immersion　blenders　/　stick　blenders,可做果昔、汤、小孩辅食等,我最喜欢做西红柿炒蛋的时候拿它打鸡蛋,又快又好!　优点:　价格便宜,体积小不占地方,可随手打鸡蛋,可拆卸,可扔洗碗机。　缺点:　耗时久,容量小,只适合柔软的水果蔬菜,手动操作麻烦。　Single　Serving　Blenders　即单杯搅拌机,因其特殊的造型也称之为　bullet　blender,最近几年比较流行。单杯搅拌机的体积比较小,通常都配有可拆卸刀片的有盖杯身,方便随身携带。好一点的单杯搅拌机既可以用来处理水果蔬菜,还能用来打坚果,有的甚至可以打冰块。　优点:　体积小,可随身携带,方便清洗。适合单身或2人家庭。　缺点:　杯口朝下,不方便操作。功能较单一。不适合人口多的家庭。　Nutribullet　是此类搅拌机中最著名的品牌,产品也比较高端(贵)。而像NINJA、Hamilton　Beach　等常见的小家电品牌也有这类搅拌机,且价格便宜。　有折扣　10,675　个好评　NutriBullet　NBR-1201　12-Piece　High-Speed　Blender/Mixer　System,　Gray　(600　Watts)　Th