在食物发霉的时候,很多人只是将霉变变质的部分去除,然后剩余部分接着食用,其实这也是不健康的,对于我们所看到的的发霉的部分是霉菌发育成熟的部分,而在其旁边还有很多肉眼看不到的霉菌,霉菌多代谢的有毒有害物质已经扩展到整体食物组织中,所以遇到霉变食物最好的选择就是扔掉它。
5、为什么有的食物也可以吃
我们日常所吃的臭豆腐、黄豆酱、豆腐乳等食物也都是由霉菌加工而成,这是由于霉菌也有一部分有益的,而这部分霉菌通过特殊的制作工艺及加工方法能够最大程度的保留下来,从而制成安全的发酵食品。通过以上的了解我想大家对霉变食物有了更详细的了解,所以大家在遇到发霉食物的时候,不要不舍得扔掉,否则只会对自身健康造成潜在威胁。