历史渊源邳州苔干蜚声遐迩,为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。主要产于占城、土山等镇。据《隋书》记载,莴苣自古涡国传入邳州。古涡国,即安徽省古涡水一带。邳南苔干相传于明代从安徽亳地传来。二者传至邳州后分别在邳北、邳南落户。邳北多年来不产苔干,不独种植技术问题,可能与土质有关。苔干因历史上作为贡品进贡朝廷,又称为“贡菜”。产地环境邳州市位于江苏省北部,徐州与连云港之间。东与新沂市为邻,西与铜山县和徐州市贾汪区毗连,南接睢宁县和宿迁市豫县,北界山东省。地理坐标为东经117°35′50″~118°10′40″,北纬34°07′~34°40′48″。东西距离52公里,南北距离61公里。西北部和西南部山峦起伏,腹地河流如织。