槐花清香甘甜,药食两用,吃法也多种多样,蒸、煮、拌、烩、炒、炸、烙等烹调方法都可以让槐花变成美味的菜肴。以下给大家推荐槐花的9种吃法,都是比较简单而美味的吃法,让大家了解一下槐花怎么吃吧。
1、槐花麦饭:
采一些半开的槐花,用清水冲洗一下槐花,晾一会,放入盆里,倒入面粉,搅拌匀,每个花朵粘满面粉,倒入笼屉,不要铺的太后,放入已经上气的蒸锅蒸4分种。出笼放在盆里,搅拌散开。
另起锅放一小勺油,烧热放入葱花、蒜末、少许干辣椒面,炒出香味,倒入蒸好的槐花中,放入盐、味精,拌均匀即可。
2、槐花面疙瘩:
洗干净的槐花放入面粉,槐花上拌的厚一些,拌成颗粒状的槐花面疙瘩,撒入入已经开锅的水里,用手勺搅均匀,烧开后放入西红柿丁、几片绿叶菜点缀,面疙瘩熟之后,放入盐、味精、油炒葱花调味即可。
3、凉拌槐花:
把槐花放进水里洗干净,控净水分,放入少许黄瓜和胡萝卜丁片,加入一点盐和醋,淋入葱油,倒进碟子里,象一盘碎玉,不仅赏心悦目,而且色香味俱佳,让人胃口大开。
4、槐花糕:
把槐花用清水淘干净,加进一些糯米粉和澄面,加入少许水,放进摸了油的小方盒中,上蒸笼,蒸二十分钟,出锅后香气四溢。
稍微凉一下,将槐花糕切成片,沾上白糖或者蜂蜜、蓝莓酱、酸奶等,放进嘴里,又绵又酥,甜丝丝的余味无穷。
5、烙槐花饼:
槐花洗干净,放入盆中,再放入面粉、鸡蛋一个,少许精盐,与槐花搅成稠糊状。平底锅加少量花生油,烧热。
将调好的槐花糊倒入锅内,均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时,反转过来再烙另一面。将火调小,反复两面烙,烙至两面深黄,内里已熟时,直接装盘,就能食用。
6、槐花鸡蛋汤:
锅放火上,加水、海米、南豆腐片,烧开。将洗好的槐花放入锅中,待锅中槐花汤烧开,放入小油菜叶子,立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内,加入盐、淋入少许葱油,用勺推开,烧开即可。
7、槐花饺子或者包子:
槐花用清水洗净沙尘,放入盆中,浇入开水,搅拌一下,过两分钟之后把槐花捞出来,放在清水里冲泡,以去掉青气,然后用手挤干水分,摊在竹帘上,放在阴凉通风处晾干,放入冰箱冷藏,随吃随用。
吃槐花肉馅饺子或者包子的的时候取出槐花,拌入调好味的肉馅中。素的槐花馅,放入粉条、炒好的鸡蛋,少许韭菜,用香油拌均匀,就能包饺子了!
8、槐花炒鸡