首先准备好鸡蛋,一个胡萝卜一截,无盐虾皮20克,玉米淀粉30克,如下图所示。
然后将虾皮提前浸泡20分钟,剁碎,如下图所示。
接着将胡萝卜切成丝,用开水焯一分钟,捞出控干,如下图所示。
然后将焯熟的胡萝卜和鸡蛋搅拌均匀,之后加入剁碎的虾皮,继续搅拌均匀,如下图所示。
接着在装着玉米淀粉的容器中加入20ml的清水,搅拌均匀,加入到蛋液中,如下图所示。
然后在锅中刷上一层油,如下图所示。
接着把蛋液倒入锅中,开小火煎至定型,如下图所示。
然后盖上锅盖,把蛋液上半部分闷熟,如下图所示。
最后把做好的蛋饼切成我们喜欢吃的大小就可以了。你学会了吗?赶快动手试一试吧。