文章导读
夏天来到,气温非常的酷热,吃一片空白食欲,因此 大家要根据饮食搭配来调养,吃啥又有营养成分,并且还能解暑,是大家夏天所追求完美的。老鸭子便是一个非常好的夏天滋补品,补血补气、健脾养胃、营养成分非常的高,炖出的汤也很口味淡,是大家的优选,备受大家的钟爱。老鸭子和红萝卜、绿豆炖在一起是非常有营养成分的,我们看来一看。
我国古代医药学对鸭做为养生食材有一定的阐述,《名医别录》中称鹅肉为“妙药”和滋补养生佳品。民俗亦有“大暑老鸭胜补品”的叫法。老鸭炖食时可添加连藕、东瓜等蔬菜水果熬汤服用,既可营养搭配具有营养成分相辅相成的实际效果,又能补亏虚、解暑滋阳,实则夏季滋补养生上品。如选配伏苓、薏米仁同煲汤则滋阳实际效果更优,且能健脾化湿、提高胃口。
老鸭子炖哪些最营养成分:
1.酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤美味爽口,汤色澄亮,听说还能够去秋燥的,算是上是一道应情的家常小炒了。
这家常小菜作法简易,可是选料不可以粗心大意。鸭子汤自然得选老鸭子,那样较为非常容易除掉鸭腥气,我这里采用的是鸭龄一年以上的;泡萝卜也是有注重,泡萝卜的总数视家鸭尺寸而定,箩卜尺寸不一样泡浸的時间还要有区别,由于是这家常小菜关键的调料原材料,因此 规定会较为高。
原材料:老鸭1800克,泡萝卜900克,生姜一块,麻椒四五粒。
制做:
1、老鸭子打整干净,取下内脏器官后切片;泡萝卜冷水清洗后切成片,生姜拍烂备用。
2、将鸭块倒进麻辣干锅中煸炒,待水蒸气收住就可以(无需此外给油)。
3、水烧开后倒进炒好的鸭块、箩卜,添加备好的生姜、麻椒。
經典一些的作法是用炖锅温火煨上一两个钟头,但是平常以便便捷用压力锅更快些,这儿就用压力锅了。
2.绿豆鸭子汤
此汤能清热流、解湿毒,对门疤和水痘亦有功效。
基本原材料 绿豆4两,老鸭1只,伏苓8钱,盐油酌量
做法:
1、将老鸭清洗,除去内脏器官。
2、绿豆侵泡干净后连在老鸭、伏苓一起放进煲内,用冷水5碗,约煮4钟头,调料就可以。