2018.7.28.早晨又下雨了,10点左右才停,快去买鱼吧。小吴的摊位只有两条“老虎斑”,鱼有些瘦了。分布于东*南沿海的石斑鱼有十多种。小吴说老虎斑比青石斑鱼稍贵。
离开小吴,来到市场里最大的活鱼摊位,老板很精明。看到一条2斤左右的老虎斑,划价到40元一斤,比小吴的贵2元。无所谓的,这鱼肥啊。
上称一称,2斤1两,84元。我说80元吧,他说,我还要给你宰杀好、拾抖好。我说,好吧,82元。成交。
老板用一根木棒敲了鱼头。唉,对不起啊。要不孟子说:“君子远庖厨”呢。
老虎斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩,营养丰富。现在都是网箱养殖了,已经不名贵了。
提着鱼,买了些蔬菜,回去吧。在天津是吃不着大鱼的,老婆不敢收拾大条的鱼,心里害怕。这里商铺管宰鱼,挺好。
老婆洗好鱼,上锅蒸了15分钟,出锅。妻子配好了佐料,加热后,往鱼上一浇,好了。
可惜没有大碟子,挺大的一条老虎斑,只好团着放了。哈哈,卖像不好啊。自己吃就无所谓了,活鱼清蒸,肉质鲜美啊。