鼻咽癌最高发病地区首推中国南方的广东等省。那里每十万人中就会出现50例鼻咽癌患者。最近,来自香港的研究信息表明:南方人偏爱的腌鱼食品是诱发鼻咽癌的主要因素之一。而鼻咽癌的饮食,一直是人们所普遍关注的。 近期的研究发现,无论是烹制还是未烧的腌鱼中都含有一种亚硝胺的化学物质,动物实验证实它是一种强烈致癌物。虽然腌鱼与鼻咽癌的关联尚待进一步探索,但是鉴于该食物中确实含有大量亚硝胺的事实,因而有必要对此引起关注,鼻咽癌患者的饮食更应引起广大患者的注意。 鼻咽癌患者适宜的饮食 (1)宜多食具有增强机体免疫、抗鼻咽癌作用的食物,如薏米、甜杏仁、菱、牡蛎、海蜇、黄鱼、海龟、蟹、鲎、蚶、海参、茯苓、山药、大枣、乌梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲鱼。 (2)咳嗽多痰宜吃白果、萝卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄榄、橘饼、海蜇、荸荠、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、芝麻、无花果、松子、核桃、淡菜、罗汉果、桃、橙、柚等。 (3)发热宜吃黄瓜、冬瓜、苦瓜、莴苣、茄子、发菜、百合、苋菜、荠菜、蕹菜、石花菜、马齿苋、梅、西瓜、菠萝、梨、柿、橘、柠檬、橄榄、桑椹子、荸荠、鸭、青鱼。 (4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海参、莲子、菱、海带、芥麦、黑豆、豆腐、荠菜、茄子、牛奶、鲫鱼、龟、鲩鱼、乌贼、黄鱼、甲鱼、牡蛎、淡菜。 (5)胸痛宜吃鲎、油菜、丝瓜、猕猴桃、核桃、荞麦、杨桃、杏仁、茄子、桃、芥菜、鹌鹑、金橘、蟹、橙、麦、鲫鱼。 (6)宜吃减轻放疗、化疗副作用的食物:鹅血、蘑菇、鲨鱼、桂圆、黄鳝、核桃、甲鱼、乌龟、猕猴桃、莼菜、金针菜、大枣、葵花籽、苹果、鲤鱼、绿豆、黄豆、赤豆、虾、蟹、银豆、泥鳅、塘虱、鲩鱼、马哈鱼、绿茶、田螺。 (7)宜吃具有抗肿瘤功效的中药:如人参皂苷Rh2等。其中以人参皂苷Rh2的效果最好,人参皂苷Rh2除了具有抑制癌细胞生 长、扩散,诱导癌细胞凋亡,逆转癌细胞异常分化的抗肿瘤功效外,还具有免疫调节功效,能更好的帮助提高患者身体机能,减轻患者痛苦。 鼻咽癌患者的饮食禁忌 (1)忌烟、酒以及辛辣刺激性食物:葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。 (3)忌油煎、烧烤等热性以及油腻、粘滞生痰的食物。 鼻咽癌患者的饮食需要时刻引起重视,特别是在手术,放化疗前后,因为这段时间患者的身体会受到很大的损伤,免疫力下降,癌细胞的生长会更加迅速。因此在手术,放化疗期间,最好配合服用现代中药(今幸)人参皂苷Rh2,提高免疫力,减 轻副作用,配合抗肿瘤功效,能起到增效减毒的作用。