我做出的蒜茸油麦菜 清炒空心菜 反正就是绿菜 总是发苦 求指点啊
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方法一:大火快炒 方法二:做之前用开水焯一下先
子不语 (http://yiersanjun.taobao.com)
大树树树 (老师你把我气疯了我还是这么冷静)楼主
像蒜蓉油麦菜那样的菜是不用酱油的吧 油也放的也合适吧 总是苦 而且放一会就会发黑 你们没遇到过吗
发黑是不是因为锅的问题?
同一批菜,你家其他人炒的,还苦吗? 如果不,就是你的炒法有问题; 如果是,就要看洗菜、用锅之类方面有没问题了。
油放少了 要么就是菜老了 老了有两种可能 一是你炒太久 二是你买的菜本身就老了
大树树树 (老师你把我气疯了我还是这么冷静)楼主
只是青菜苦 其余的菜都不苦 我一个人住别人也没炒过呀 搞得我现在看到绿油油的青菜都不敢买
大树树树 (老师你把我气疯了我还是这么冷静)楼主
只是青菜苦 其余的菜都不苦 我一个人住别人也没炒过呀 搞得我现在看到绿油油的青菜都不敢买
鸢尾 (自从我得了神经病,就精神多了)
盐放的太早了会出现这种状况,一般盐应该在菜都炒的差不多的时候放,放完以后翻炒两三下就关火,才好吃 然后如果为了提鲜的话,我都喜欢在绿叶菜放一点糖,也是最后放,和盐一起...
青菜本来就有点苦,也没那么夸张啊
很多都有一点啊。。要觉得苦就抄一下。。像做野菜那样
你不会买菜而已 买菜要挑的
火不能一直都开大,到后面要小火
我喜欢吃清炒空心菜 口水··············
大树树树 (老师你把我气疯了我还是这么冷静)楼主
谢谢亲们 ~~^_^~~
桃花君慢慢來 (你有没有闻到我身上臭臭的味道)
经常是我觉着青菜苦,然后其他人觉着不苦…
滑翔 (请挥一挥手证明你开心)
青菜本来就有苦味嘛,正常。
晕,你炒的不是油麦菜是苦麦菜……