酱黄瓜虽然酱香浓郁,脆爽怡人,配白粥是绝配。但是腌黄瓜含盐反而会引起发胖,不利于身体健康,所以吃的时候要控制量,最好是吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜。
酱油黄瓜好吃呀!每次都要腌一大盆,慢慢吃!尤其是夏天,太开胃了!我一般能买到小黄瓜妞妞就用小黄瓜妞妞,买不到就直接用的一般的大青瓜。也算是各有各的风味吧!
像图片这种就是小黄瓜妞妞,这种黄瓜用来腌制酱油黄瓜就不用切开,但是腌制的时间要稍微长一些,我一般都是头天腌制第二天再吃!如果是用的大青瓜腌制酱油黄瓜就需要先切条然后杀去多余水分再腌制,这样口感才脆,像这种我一般就腌制2个小时就可以吃了!