莲藕是很多家庭都会经常食用的食物,特别是用来炒着吃或者烧汤吃营养价值是非常高的。有很多人喜欢一次多买一些莲藕回来放在冰箱里保存,想要吃的时候取出一些来。这样的做法到底正不正确呢,莲藕是否能放入冰箱保存呢?
根据营养医师的介绍,莲藕是可以放入冰箱保存的。不过并不是买回来直接扔到冰箱里就可以的,还是需要讲究方法的。我们把莲藕买回来之后,如果一次吃不完,需要放入冰箱里保存的话,需要采取以下的措施:
1、用保鲜膜包裹。吃不完的莲藕,将其削好,然后用保鲜膜完整的包裹起来,再放进冰箱。一般这样的话,莲藕可以放一周左右都不会坏。
2、泡在冷水里。将莲藕放在凉水里泡起来,然后放入冰箱中保存。这种方法适合在两三天内吃完。
3、用热水焯。将莲藕放入开水中焯一下然后用袋子封存好放入冰箱中保存。这种方法也不能放很久,需要尽快吃完。
4、用保鲜剂处理。将剩下的莲藕用保鲜剂处理后放入冰箱中保存。这种方法可以使莲藕保存长达三到四个月。
这里需要提醒大家的是,莲藕放在冰箱里保存,只能放在保鲜层里面,因为莲藕最佳的贮藏温度是在5℃,如果高于这个温度,会加快莲藕的腐坏,起不到保存的效果,当然也不是温度越低就越好,莲藕在低于5℃的温度下长期贮存的话,会使其内部的组织发生软化,营养价值也会丧失的。所以大家千万不要将莲藕放到冰箱的冷冻里面保存,以免破坏莲藕的营养。
经过处理后的莲藕放在冰箱里面保存,在要吃的时候,大家可以直接拿出来稍微清洗一下就可以进行后续的烹饪了,非常简单。
看了上面的介绍,相信大家对于莲藕是否能放入冰箱保存这个问题应该已经了解了。如果大家不小心买得比较多吃不完的话,就可以按照上面介绍的处理方法放入冰箱进行保存了。不过这里还是提醒大家,如果条件允许的话,还是少买一些,随买随吃,这样会比较新鲜,尽量少吃长期放在冰箱里面保存的食物。还有,很多人比较喜欢生吃莲藕。不过莲藕是生长在泥地里的,处理不好已发生寄生虫感染,所以最好是少吃生的莲藕。