在我国,不论是天上飞的还是水里游的,基本上都能被厨子们做成美食,这种大雁的处理方式那就更加容易了。首先大雁的毛就是好东西,可以制作衣服,况且加拿大黑雁的个头大,其毛绒量也比普通的鸭、鹅多,因此可以利用这些毛来制作羽绒服。
另外就是大雁的肉了,在我国也有一些大雁饲养基地,都是人工养殖,并且市场上的缺口较大,而价格方面远高于普通家禽。这些迁徙的大雁又没毒,肉还多,因此当地的政府鼓励居民区捕捉大雁,并吃掉他们,并且为了让人们熟悉如何烹饪大雁,甚至还出台了一些来自中国厨艺的烹饪方式。也就是这样的做法,当地人得以解决这些大雁。