海参虽然是一种营养价值十分丰富的食物,但是,由于鲜海参的自身特性,人们更多食用的是干海参。干海参是将海参煮制、晾晒、烘干后的产品,其营养成分更易被人体吸收,且更容易存放及运输。那么,干海参的保质期是多久多长时间?干海参的价格一般又是多少一斤呢?下面就一起来了解看看。
对于干海参的保质期有两种不同的说法,一种是按天计算,说干海参的保质期为730天,另外一种说法按年计算,说干海参的保质期在二到三年之间。但是专业人士建议,干海参在的保存时间最好不要超过两年,不然保存时间太长会让它营养流失,虽然没有变质,但再食用也起不到应有的作用。
平时干海参可以放在通风条件良好的环境中保存,而且环境要保持干燥,因为干海参已经经过了专门的处理,它已经脱水,而且肉质干枯,表面还有一层盐,它抑制细菌进入海参内部,预防它的变质,所以只有通风条件好,环境干燥,干海参就不会变质。干海参还可以放在低温的环境中保存,如果购买干海参以后想短时间内吃完,则可以把干海参放在冰箱的冷藏室中,如果短时间内吃不完则可以把干海参放在冷冻室中保存,想吃时取出化开就可以。
再来看看干海参的价格,干海参分好多种类的,有淡干海参、盐干海参、糖干海参。其中最好的就是淡干海参,价格相对来说也是最贵的,一般在3500-5000元左右,好的纯淡干海参要一万元以上。而盐干海参就是加工时加入盐从而获得更大的利润的海参,这类海参是比较次的,不太建议购买。糖干海参,这一类的海参看到了走就行了,这类海参根本没办法吃,营养价值低下,还有可能危害到身体健康。所以大家在选购海参时一定要擦亮眼睛,不要贪图小便宜而买到了糖干海参。