将黑虎虾的脚和须子以及嘴都剪掉,处理时注意安全,小心被扎到
将黑虎虾后背剪开,挑出虾线
用厨房纸将虾表面水份吸干,放在一边待用
切好葱丝和姜丝待用
锅中放油烧热
放入姜丝和一半葱丝爆香
放入黑虎虾小火煎至变色
一面变色后翻面将另一面煎熟