维他命C的作用很广,但是必须注意,这些都是在体外研究和缺乏维生素C的情况下得出的结论。对大多数健康人群而言,服用维生素C是否能预防和治疗感冒,至今尚无科学依据。但一些研究表明,经常暴露在寒冷环境中或从事剧烈运动的人,例如马拉松运动员,服用维他命C补充剂可将感冒的几率降低一半。也有学者认为,大剂量口服维他命C片(1克—4克)对预防和治疗感冒有一定效果。但是要注意的是,长期口服大剂量的维他命C,对身体的副作用更大。