蒜薹肉丝的用料

蒜薹肉丝的做法

步骤1
猪里脊肉洗净后横向切丝,放入容器内,倒入蛋液和料酒搅拌均匀后腌制10分钟
步骤2
蒜薹洗净后切1cm左右的段,沥干水分备用
步骤3
锅内倒入适量的油,放入肉丝划炒变色后烹入老抽和十三香,大火翻炒均匀
步骤4
倒入蒜薹后加盐翻炒约1分钟后淋入少许沸水继续大火爆炒,炒至水分快干时继续淋入沸水,重复三次即可
步骤5
调入味精,关火翻炒均匀即可

蒜薹肉丝的烹饪技巧