土豆去皮清洗干净。
土豆切成7毫米左右见方的长条。
将土豆放入清水中清洗掉表面多余的淀粉。
锅里放入足量水,放入土豆条,大火烧开后煮一分钟关火。
将土豆条过凉水冲凉。
然后每一根用厨房吸油纸吸干水分,然后尽量将每一根不紧挨错开铺好,放入冰箱冷冻室冷冻24小时以上。
将土豆条取出,每一条轻轻掰开,撒上干淀粉,颠簸容器,裹均匀。
转圈滴入植物油,然后颠簸容器,尽量粘均匀。
空气炸锅调到200度,预热5分钟后,取出拉篮,拉篮上刷上少许油,然后放入土豆条,拉篮置入空气炸锅里,调到200度,30分钟,中途取出拉篮颠簸几次,使其受热均匀。
30分钟结束后我看到土豆条硬脆度不够,所以又用了10分钟,仍然200度,中途依然要将拉篮取出颠簸一下,受热均匀。
40分钟结束,土豆条做出来满意极了,硬硬脆脆的不油腻,非常好吃。