南北方习俗各有不同
在闽南地区,也有过小年的习俗。“二十四送神,初四接神。”过去,在腊月二十四这一天,闽南地区的人们在家里摆上茶点、水果,还会烧“云马”(印着幢幡和舆马等的黄纸),并向家里供奉的灶神、土地公敬香、拜拜,送他们去天上过年。等到初四,再将之接回来。
祭灶那天还要扫尘。北方人一般在腊月二十三这天扫尘,他们称之为“扫房”,南方人则大多在腊月二十四这天扫尘,称之为“掸尘”。依照民间的说法,“尘”与“陈”谐音,所以扫尘也即“扫陈”,就是把陈旧的东西一扫而光,这既指把庭院内的陈年积垢扫除干净,也指把旧岁中遇到的不快清除干净。
南方爱吃甜山东吃饺子
此外,我国各地还有很多不同的小年习俗。
爆米花糖是江西靖安小年的特色食物。小年这天,当地百姓会用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新一年财运大发、生活美满。
在福州,甘蔗是祭灶必备的食物,取其“节节高”之意,为新一年讨个好彩头。
“我们家会吃饺子。”来自山东的胡女士说,在山东老家,每年小年,家家户户都会煮上一大锅饺子。在小年吃热气腾腾的饺子,仿佛更能想起家的味道。
【特写】
预订炸枣封肉 提前备货年味足
今天是南方的小年,许多人开始准备年货。在同安的村庄,部分村民着手备起自家年货,蒸发糕、炸炸枣、包五香,这一流传的民俗,是村民眼中不变的年味。当然,更多市民还是会选择直接购买。
同安名小吃“吴招治薄饼”近来生意红火。“这两天开始,来电预订炸枣和封肉的顾客越来越多。”省级薄饼制作技艺非物质文化遗产传承人、同安封肉非物质文化遗产传承人吴招治说,往年每逢这个时候,店内的炸枣、封肉都卖得很不错,不少人会提前预订,等到腊月二十九或者除夕当天来提回家。因此,春节前,店内的炸枣、封肉备货量会比较大,尤其是炸枣,销量较平时会多一倍以上。
吴招治说,今年,店内还新推出了礼盒装的同安封肉,将煮好的封肉进行真空压缩,装于特别定制的珠光青瓷封肉罐中,别具特色,非常适合做伴手礼,销量也很不错。 (海西晨报记者 洪艳艳)