鸡汤熬成奶白色的方法是:
材料:鸡、葱、姜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉。
熬制步骤:
1、将鸡清洗干净,去掉内脏和鸡油;
2、葱切段,姜切片,枸杞用水泡发备用;
3、把锅放置火上加入适量水和料酒烧开,下入鸡焯去血沫捞出备用;
4、焯水的鸡用清水洗净血沫;
5、加入葱、姜、料酒大火烧开,转小火煲1小时;
6、用勺撇去鸡汤上的油脂;
7、加入枸杞再煲10分钟;
8、盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可熬制出奶白色的鸡汤。