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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您海参泡发后不黑是怎么回事。
海参的品种不一样,泡发后颜色也会不同。干制的海参泡发后色素会加重,会呈现黑色或是褐色。海参的品种比较多,常见的有螺纹深、刺参、梅花参等,个头也会略有不同。选购干海参时,需要选择形体完整,外形饱满、干燥度比较好的,这样的海参品质较好。