海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,倍受中老年人的青睐,是老年人的保健佳品。老年人胃肠差,摄取营养能力差,器官功能差,最需要海参调理身体,尤其是春秋两季进补,对老人越冬和过伏具有非常重要的意义。
人至老年,气血渐衰,精力不足,脏腑功能减退。绝大多数的人从50岁以后便出现心、脑、呼吸、消化、泌尿和动力系统功能退化的一系列表现。如心脑血管系统衰退时,常出现心悸、气短、头晕、记忆力减退、反应能力下降、感觉迟钝等症状;呼吸系统功能减弱,表现为咳嗽、痰多、易感冒、发热等。同时人到老年常患有骨质疏松、睡眠不佳、食欲不振、肝肾功能减弱等病症。
海参作为一种高档、纯天然的绿色食品,含有的海参粘多糖和硫酸软骨素,通过药理实验证明,它还是一种新型抗凝剂,能抑制血管平滑肌的增生,提高内皮细胞增殖与迁移,并刺激内皮细胞释放游离型抑制剂,对中老年人群具有降低血黏度的功效。另外海参中含有的赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有,它又是对人体的生长发育、抗炎、成骨和预防组织老化,促进伤口愈合抑制癌细胞生长有特殊功效的物质。海参素是激活免疫系统、清除体内异物和异常细胞的重要物质,对中老年人恢复体力,强身健体、祛病防病有重要的作用,对中风痉挛性麻痹有明显的调理作用。
实践证明,通过海参的营养和膳食改善和调养,可预防、延缓衰老及老年多发病的发生,保持青春活力与充沛精力,达到健康长寿的目的。
常吃海参除了有延年益寿之效外,还可以预防多种老年疾病。
现代医学证明,海参中的多糖能及时补充体内多糖的不足,快速修复体内受损的细胞,恢复活力,延长细胞寿命,增强器官的功能,人体就会一直处于健康状态,得病几率大大减少,人的寿命自然延长。
最新多糖学说研究表明:细胞生存的环境是胶原蛋白和多糖构成的基质,胶原蛋白提供营养,而多糖是调控细胞活性、传递细胞信息的重要物质,是细胞的医生,一旦有细胞发生病变,多糖就发挥治疗、清理等职责,确保每一个细胞健康。