新鲜粽叶可以冷冻保存,以下介绍具体保存方法:
1、把新鲜粽叶洗净,表面沾水,不要擦干。
2、找个大点的袋子,把粽叶都盘起来,围成圆圈的样子装进袋里,围的时候不要太用力,以免折断粽叶的筋。
3、扎紧袋子,放进冰箱冷冻室,冷冻保存。
4、需要用时把袋子拿出来,拿出粽叶,放在盆里自然解化。
5、完全解冻后即可正常使用。
通过这种方法保存的粽叶柔软有韧性,粽叶的清香味更加浓郁,煮出的粽子更好吃。