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食材明细

主料
黑鱼适量
辅料
葱适量姜适量
配料
盐适量
煮工艺

黑鱼汤的做法步骤

1
黑鱼收拾干净,切成大块。
2
淋入料酒,撒上盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,沥干水分。
3
姜切片,小葱打结。
4
豆腐切成小块,在开水中烫一下捞出沥水。
5
炒锅中倒油,放入姜片爆香。
6
放入黑鱼,煎至两面微金黄。
7
淋入料酒,盖上锅盖焖1分钟,能更好去腥。
8
加适量开水,放入小葱,不盖锅盖,大火煮5分钟。
9
放入豆腐,盖上锅盖煮开,转中火再煮8分钟左右。
10
出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。
来自 美食天下圈住美丽 的作品
使用的厨具:炒锅