花胶对于很多人来说是一种比较常见的食物,但是很多人都不知道花胶怎么挑选,那么花胶有假的吗?
一、花胶有假的吗
有。
花胶在市面上是存在假的,花胶是一种营养价值很高的食物,由石首鱼类和鳗鱼类的鱼鳔制成的干制品,其有被誉“海洋人参”的美称,与鱼翅、燕窝齐名。
但是其产量不高,并且相对来说在市场上的价格也比较昂贵,市场上的需求量也比较大,会有不良商家为了谋取利益,从而制作假花胶。
花胶制假也并不是很难,可以用其他的鱼鳔制作,不是很懂花胶的人是难以分辨的,所以市面上还是存在假花胶的。
二、网上买的花胶可靠吗
有好有坏,需要自己鉴别。
网上的花胶也是存在着真的,并不能说网上的花胶就不靠谱,但是网络上的花胶鱼龙混杂,商品也是非常多的,所以在购买的时候需要仔细甄别。
建议在网上购买花胶的时候,尽量是选择品牌、靠谱、得到认证的商铺,这样才能够最大限度的保证花胶的真,并且若是不是真品,其还可以有靠谱的售后。
建议不要购买三无产品的花胶,或者是也不要贪图便宜,购买价格低廉的花胶,这样很大可能会购买到假花胶。
三、怎么看花胶真假
1、不透光为假:花胶最基本的特征是透光,真正的花胶是呈现出淡黄色的半透明状,而花胶没有通透度,在灯光的照射下也不透光的话,那么其为假。
2、无纹路为假:真正的花胶其都会有清晰细腻的纹路,尤其是年数越长的花胶,纹路越明显,而没有纹路的话则是假花胶。
3、没有纤维为假:真正的花胶含有丰富的胶原蛋白,是有弹性纤维的,所以会有藕断丝连的感觉,而没有纤维的花胶则是假的。
4、没有粘连性为假:真正的花胶放在水中浸泡,是连接在一起的,而有的假花胶放在水中浸泡一段时间后,就会变得软烂不成型。
四、花胶炖了三个小时是不是假的
不一定。
花胶不能够只看炖煮的时间来判定真假,还是需要多方面的结合判断,炖煮时间长的话,可能是由于炖煮的方式和花胶的品种而导致的。
其次也可能是因为花胶的大小有关,花胶比较大的话,那么其炖煮的时间也会要比较长;也有可能是因为花胶没有泡水等原因。
花胶对于很多人来说是一种比较常见的食物,但是很多人都不知道花胶怎么挑选,那么花胶有假的吗?
五、花胶有保质期吗
有。
花胶也是有保质期的,一般来说干制品花胶,其时间年份越长,那么其品质也就会好,但是这是在没有出现虫蛀等变质情况下,若是出现了变质现象的话,那么其保质期就到了。
而新鲜的花胶,其保质期则比较短,一般是在1-2天左右,根据保存方式来具体判断,若是出现了腥臭味的话,那么其也是保质期到了。