今天是小年,提前祝大家新年快乐~　都说过了腊八就是年,但是腊八那时候觉得还有快一个月呢,到了小年,感觉新年好像就是明天的样子,哈哈!　这个腊肠是我腊八之前做的,老少皆宜的广式口味,所以会比较甜一些,做好了煎炒都行,最最方便就是去微波炉转上一分钟都能馋得人流口水。其实腊肠什么的最简单了,关键就是要慢慢等待啊~　广式腊肠的做法步骤　1.　猪肉肥瘦3:7或者2:8,看自己喜欢,绞成肉馅或者切成小肉丁　2.　加入18g食盐　3.　加入10g生抽,其他的淡色酱油也行　4.　加入10g白酒,高度的　5.　最后加入15g清水　6.　使劲顺着一个方向搅拌,随后放到一边入味半个小时　7.　可以选择市场上新鲜的肠衣,或者像我这样卖的盐渍肠衣　8.　温水把里外都清洗干净,去掉过多的盐分　9.　找一个长漏斗,从一端开始,把所有的肠衣套上去　10.　最后的一小段打一个结　11.　随后就是喜(简)闻(单)乐(粗)见(暴)的塞肉环节,塞一会儿捋一捋,里面不要有空气　12.　一直到所有的肉都塞进去,尽量塞鼓一点,端头打结　13.　按照自己的喜好,分成数段,棉线捆起来　14.　表面冲洗干净,用牙签把小气泡戳破,放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦!　查看全部(共14步)　广式腊肠的更多做法　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。