byQ猪宝宝 · 22 收藏 · 30119 浏览
工艺炒
口味家常味
时间30分钟
难度初级入门
主料main
辅料others
生炒鸡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
839菜谱 19022粉丝
啫啫鸡是广东特色的叫法,其实这个就是生炒鸡,干炒不放水,浓缩鸡汁精华,吃起来的时候特别的香口,马上给大家分享这个快手粤菜,准备就要过年了,给家人做一锅好吃的生炒鸡吧~
生炒鸡的做法
步骤step
鸡洗净后切块
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放入1小勺盐,1大勺糖,1大勺生粉
步骤step
然后淋上2大勺酱油
步骤step
用筷子搅拌均匀,腌制10分钟
步骤step
葱切段,姜切片
步骤step
热锅,放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜,先不要放油哦
步骤step
然后放入两大勺花生油,接着将葱白放入,快速翻炒
步骤step
然后放入鸡肉,中火煎炒
步骤step
鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒
步骤step
不时翻拌鸡肉,以免炒焦
步骤step
鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香
步骤step
放入葱尾,熄火
步骤step
将鸡肉装起
生炒鸡的成品图
生炒鸡的烹饪技巧
技巧tips
葱的放入分两部分,葱白先放,葱尾起锅时再放,让葱保持香味的同事,给菜添加一点绿意哦。
生炒鸡讨论
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
少吃
糖尿病人群
大卡
少吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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