不锈钢上面的黑色物质是金属氧化物,用这种具有氧化物的钢架蒸食物,吃了之后对身体是有害的。新买的不锈钢蒸架,还是要先用醋浸泡一下,也可以用醋把全盆都擦一遍,让醋在上面停留一个五六分钟,让金属氧化物和醋充分的反应,之后用食用碱或者是洗洁精清洗干净就好。