我想说一下我的看法,一般我们称百分之多少的酒精,是按体积来计算的。
如:95%的酒精应该是由纯酒精95份(体积计),水应是5份,混合而成的,那么
两者混合即为95%的酒精;
计100份(体积),但混合后其总体积小于100份,其原因:
酒精和水分别由酒精分子和水分子组成,纯水由于其分子空间结构是由氧原子两
侧由氢键相连两个氢原子,成立体的结构,还有分子间的形成的范德华力与氢键
作用,分子间是不能够非常缜密的靠在一起的,其间便形成了空隙,同样酒精也
是,当酒精与水混合后,若把水看成是溶剂,则酒精就会进入水的空隙中,酒精
分子为极性分子,酒精的量不一样,所混入的程度也不一样,其总体积不是简单
相加,也不是说单纯的按某一比例变小,而是比较复杂的变化,但总的趋势是混
合后变小的,但是酒精和水比例不一样其变小的比例是不一样的;
简单的打个比方——芝麻和大豆混合在一起,同样两份混在一起,体积不会是两
者体积简单相加,甚至是只有一份体积(最少也是一份体积),就是芝麻全进到
大豆与大豆之间的空隙中了。
所以准确的说95%的酒精中含95克酒精,是错误的。若是质量分数95%,100g酒
精中应该是含95g酒精。
今天在厂里上班,同事说95% 的酒精该怎么配制成75%的酒精,我研究了一个下
午,发现这个问题是比较复杂的,所以晚上特到网上看了一下。