岗位描述 员工餐厅领班 岗位名称: 员工餐厅领班 直接上级: 总务部经理 直接下级: 厨师、厨工 本职工作: 员工餐厅管理 工作责任: 1. 严格贯彻执行《食品卫生法》和酒店规章制度。 2. 贯彻执行上级指示。 3. 定期向总务部经理汇报员工餐厅的成本预算,控制食品质量数量,了解市场行情,调剂好员工的饮食生活。 4. 负责餐厅员工的任免、奖惩、考核,合理配置人员。 5. 协助采购部开辟货源,以及保证价廉物美的食品供应。 6. 控制员工餐厅各种设施、设备的正常运转,定期维护保养,发现问题及时报修。 7. 负责对餐具厨具进行日常管理,确保充足、完好。 8. 填写提货单,完成员工餐厅主、副食品的提货。 9. 对饭卡、客用卡的管理。 10. 员工餐厅卫生防疫管理。 11. 巡视、检查下级的各项工作,并给予评定。 工作范围: 1. 员工餐厅。 2. 食堂内所属各项工作的管理。 本文档由香当网(https://www.xiangdang.net)用户上传
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