说起苦瓜,顿时能想起吃它时的那阵苦味,似乎久久不散。苦瓜也叫君子菜,为什么人们都叫它君子菜呢?主要是因为苦瓜它不论是和什么菜一起炒,它只会苦自己,从来不会让其他的菜沾上一丝苦味,所以人们都叫它 君子菜。 苦瓜的营养价值极为丰富,苦瓜中含有丰富的维生素C,是所有蔬菜中维生素C含量最高的一种蔬菜,所以被称为“瓜中C王”。 俗话说“吃苦当吃补”,并非是没有道理的,苦瓜对人体有非常好的保健作用。那么苦瓜为什么那么苦呢? 主要是因为它含有奎宁、苦瓜素等成分,这两种物质就是苦瓜苦味的来源。虽然苦瓜吃起来不好吃,但是它的营养价值是非常高的。那么一根苦瓜的营养价值到底有多大呢?了解完苦瓜的这3个好处,你或许会后悔没早点吃! 1.助消化 苦瓜中含有的苦瓜纤维可以加快肠胃的蠕动,帮助排便。 苦瓜中含有的苦瓜素可以健脾开胃,刺激胃液的分泌,同时还可以增加人的食欲。苦瓜的做法很多,可以凉拌,也可以肉炒。 还有一种就是将新鲜的苦瓜切成薄片,然后晒干,继而泡水喝。这样泡水的做法比任何苦瓜的做法都要助消化,还有增强食欲的效果。用苦瓜泡水喝,对肠胃也有很好的保护作用。 2.美容养颜 苦瓜不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素,以及各种人体所需的微量元素。若将苦瓜榨成汁、煮水、研磨后直接湿敷在皮肤上,还可以促进肌肤新生、伤口愈合,有抗菌、抗衰老等作用。 女性也可以将苦瓜做成面膜,具有滋养皮肤的功效。苦瓜中富含的维生素C对女性也是非常有好处的,女性体内维生素C的含量较低,就会很容易患上感冒,所以女性及时补充维生素C也可以提高身体的免疫力。 3.降血糖 苦瓜中降血糖的物质主要是苦瓜素和多肽P,这两种物质是苦瓜中降血糖效果最明显的。这两样物质可谓是“天然的胰岛素”, 可以促进胰岛素的释放,有效地降低血糖,而且是纯天然食物,没什么副作用。需要注意的是, 体质虚寒的患者要注意苦瓜的食用量 ,苦瓜属于凉性食物,要避免食用过多造成脾胃不适。 缺钙的人也不适宜食用过多苦瓜, 因为苦瓜中含有的草酸会阻碍人体对钙的吸收,对于缺钙的人来说,应该避免食用或者少食用苦瓜。 【本文由“金兰中医学社”新媒体独家出品,图片来源于网络。作者媛媛,未经授权,请勿转载、复制】