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乐哈健康
新菜板泡油还是泡水 新菜板要怎么处理再使用
狸丽纸20
做 好一顿美味的佳肴,必不可少的就是一块菜板了,换了一块新菜板的你,还不知道新菜板是泡油还是泡水吗?新菜板又要怎么处理再使用呢?今天我们就来看一看。
泡油。
新买回的菜板需要用油泡,因为菜板大部分是由木材而制成的,油的渗透性强可以穿过木材的纤维孔,不易挥发,使新菜板长期湿润有光泽,增加了新菜板的防腐耐用性,如果是用水泡,水干了,容易使菜板干裂,对新菜板造成一定的损害。
新菜板用热油还是冷油好
热油。
热油和冷油虽然都可以防止新菜板爆裂,增加防腐性,使新菜板更加耐用,而热油和冷油的区别在于,热油的流动渗透性比冷油好,使新菜板的保存更加长久,正所谓热胀冷缩的原理,建议大家新菜板用热油处理会更好。
新菜板为什么用盐水泡
新菜板使用盐水泡的原因:
1.盐水的浓度比清水浓度高,对木材密度的增加有一定作用,从而使新菜板不容易出现干裂,增加了菜板的耐用性。
2.盐水能分解木材内部的油脂,使菜板表面更加容易清理。
新菜板要怎么处理再使用
1.新菜板需要先用开水烫一遍,去除新菜板表面的一层蜡。
2.用浓度比较高的盐水浸泡菜板一天,对新菜板进行杀菌,也对菜板干燥开裂有一定的作用。
3.将食用油烧开后,均匀的涂抹在新菜板上,使菜板和油充分的接触,过一段时间,等菜板干了,用清水清洗干净即可。
注:如果菜板长时间不使用,需要将菜板涂油保管。
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