今天我们的话题是鱼汤,鱼是非常好的食材很多人现在不单单用它来做菜,更多的是用它来煲汤,但今天我来教大家不是用鱼而是用鱼骨头来煲汤,那么怎么才能让你煲出的鱼骨汤会更加的白就是一个窍门了,今天我就将这个窍门告诉大家,好了话不多说上菜谱。 原料:鱼骨头、葱姜、油、豆腐 第一步:将鱼骨剁成小块用水洗净、大葱切段、姜切片备用,豆腐切片备用。 第二步:锅中加入底油放葱姜煸炒一会加鱼骨轻轻煸炒捞出,在烧一锅水将豆腐焯水去掉豆腥味。 第三步:砂锅里加入一定的水里面加少量姜片,然后烧热将炒好的鱼骨加到汤里开大火烧开,然后一直大火煮30分钟左右慢慢的就会变成白色的汤了,然后加入豆腐在煮十分钟左右、最后调少许的盐即可。 要点一:鱼骨要先煸炒一下 要点二:煲鱼汤一定要一直大火煲汤才能变白