工艺拌
口味家常味
时间10分钟
难度初中水平
主料main
辅料others
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酸辣开胃还能刮油去火,端上桌保管比肉还受欢迎。5块钱买一包干海带丝,泡发后可以拌一大盆,细细长长酸辣入味,想吃随时取。
凉拌海带的做法
步骤step
干海带一根,用清水浸泡半天左右,干海带浸泡透后会变厚,用手摸上去肉乎乎的,就表示泡发好了。
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泡好的海带丝用清水反复揉搓几遍,洗掉表面的沙子和附着物,直到水清为止,洗干净后切成细细的丝,再稍微切成短一点的段。
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将海带丝入凉水锅中煮开,放一小勺醋同煮5分钟,然后关火盖盖子,焖至自然凉;用这个方法省时省能源,还能让海带丝软软乎乎嚼得烂,千万不要捞出来用凉水冲,一冲就硬,一硬就嚼着费劲了
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取一个碗,将大蒜末、小米辣入碗中,倒入适量的香醋、生抽、少许盐,混合均匀,可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油,想吃清爽的也可以不倒油,一般减肥的时候,我通常都不放一滴油,也很好吃哦。
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将晾凉的海带丝捞出控水入盘中,将料汁淋在上面就可以吃了,如果时间足够的话,拌匀腌泡半小时后再食用更入味,而且泡的时间越久越入味,如果是夏天的话,放入冰箱腌制口感会更好,吃之前再将香葱末撒在上面,墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮。
凉拌海带的成品图
凉拌海带的烹饪技巧
技巧tips
夏天来了,这道凉拌海带丝,酸辣开胃,端上桌比肉还受欢迎,多吃还不长肉,爱美的女人们可要多吃哦。
干海带泡发后比鲜海带丝更有嚼劲,大火加几滴醋煮5分钟后焖盖至凉透,非常的软烂,料汁可以调得多一些,能浸泡海带丝为宜,让海带丝吸足料汁再吃非常入味。
凉拌海带讨论
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
多吃
糖尿病人群
大卡
多吃<