妈妈的拿手菜,我总是欲罢不能。

醋萝卜的用料

白萝卜皮一个糖自定
泡椒12个左右(加泡椒水)

醋萝卜的做法

步骤1
将一个萝卜切成小片,加入4、5勺盐。戴手套,将萝卜放置手心,进行搓揉。直至起滑感为止。静置30分钟。让萝卜入味。
步骤2
倒掉原来的盐水。加入预先准备好的生姜、红椒、泡椒(带泡椒水)、白醋、糖。
步骤3
装瓶即可。白醋要多加一点。第二天根据自己的囗好,再适当加糖,加醋。

醋萝卜的烹饪技巧

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