南瓜宜菜宜粮,绵软香甜,是食物中的抗癌小能手。此外,常吃还可美肤健体,不会吃你就亏大了!
南瓜可以抗癌防癌
南瓜抗癌的主要原因是富含胡萝卜素和维生素A,两者都有极其显著的抗癌防癌作用。
▶ β胡萝卜素:抑制肿瘤细胞的出现和生长
大量研究数据表面,β胡萝卜素对肺癌、乳腺癌、胃癌和白血病等有抑制作用。
美国一项研究显示,肺癌患者体内的β胡萝卜素显著少于健康人群,韩国研究人员则表示,常食用富含β胡萝卜素食物的人胃癌发生概率下降35%。
▶ 维生素A:保护视力
维生素A可以保护视力,维持正常视觉功能,维持骨骼正常生长发育,抑制肿瘤生长,还有营养增补剂等功能。
南瓜的其他功效
多糖类:促进细胞生成
南瓜多糖能提高自身免疫,促进细胞生成,对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡萝卜素:促进骨骼发育
类胡萝卜素在身体内可转化成维生素A,对上皮组织的生长、维持正常视觉、促进骨骼的发育都具有重要作用。
果胶:控制血糖
南瓜中的果胶能减慢食物中糖类的吸收速度,控制饭后血糖上升。果胶和体内多余的胆固醇结合,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。
矿质元素:延缓衰老
南瓜中富含的钴元素,能加快新陈代谢,有延缓衰老、排毒的作用,而锌则能防止脱发,改善内分泌失调症状,还有预防皮肤病的功效。
氨基酸:提高自身免疫能力
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,此外,南瓜中免疫活性蛋白的含量较高,能够提高自身免疫能力。