今天教大家炸扣肉起泡正确炸法
1.肉洗净下锅:放入姜、八角、香叶、陈皮,花椒,加水将肉煮熟
2.煮好的肉放冷水里凉透
3.凉透的肉捞起,在肉皮上用竹签扎些洞
4.盐跟醋混在一起,抹在肉皮上,多按摩肉皮让盐全化开
5.下油:待油温适合下肉
6.炸至金黄就可以捞起
7.成品
1.肉洗净下锅:放入姜、八角、香叶、陈皮,花椒,加水将肉煮熟 2.煮好的肉放冷水里凉透 3.凉透的肉捞起,在肉皮上用竹签扎些洞 4.盐跟醋混在一起,抹在肉皮上,多按摩肉皮让盐全化开 5.下油:待油温适合下肉 6.炸至金黄就可以捞起 7.成品