材料水360克,红豆沙馅360克,细砂糖60克,盐1/8勺,琼脂8克做法1、琼脂用冷水浸泡发起,然后去掉水分把琼脂挤干,这样容易融化在热水里。2、锅里烧开水,放入琼脂,小火煮2,3分钟并不断搅拌,知道琼脂完全融化。3、放入豆沙馅,搅拌至混合均匀。4、豆沙馅和水混合均匀后,然后放入细砂糖和盐。5、搅拌至所有材料完全融化后,就可以关火了。6、把煮好的豆沙馅搅拌,防止凝固,温度稍微降下60-70度,倒入模具,凝固后,就可以从模具里取出来咯。