可一键查每日(月、年)销售、利润。软件分有单机版、连锁版 C:工作效率管理:不断提高每个员工的工作速度和工作的质量 21 缺货是造成营业额无法提升的直接原因,所以,在下订单时,必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间,应有意识的 增加订货数量,以避免营业额原地不动或不断滑坡 店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的,在面包的经营中,每损耗一元钱,就必须多卖出3~5 元的物品才能 弥补损失,所以控制损耗,就是在增加盈利。 营业店主要以收取现金为主,是面包店的主要收入。如果在收银的环节上,由于人为的因素而造成损耗,将直接影响 你所管理店面的营业额,其中最大的人为因素是偷窃现金或 更为隐蔽的盗窃公司财物。 (1)当店员发生下列情况时,店长应提高警觉,观察店员是否有损耗动机 *员工没有请假就擅自离开门店 *店员的工作态度异常22 当发生以上问题时,店长应及时调查,知道发现问题的根本原因,并迅速解决。 *先进短溢,所收现金总是少于报表数额,甚至为了配合现金收入制作虚假报表。 *产品短缺,所收西饼数目或结 算核查数目时总和报表数目不符和 当发生以上情况时,第一要抓住有利证据,第二要坚决开除(上报公司后执行) (1)供货、搬运或勾结员工造成的损耗23 ----订货要适量,但一段时间要有意识多订一些数目,以提高营业额 ----核对送货的出货单24 ----问题产品一律拒收,拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字 ----暂时没有出货单的产品,必须记下产品 的名称数目,以便日后核对 遇到以上情况,店员应随时注意,主动上前服务,以降低偷窃机会 *临时退、换货没有记录25 *仔细观察劫匪特征:年龄、性别、外观、服色、衣着、高度(车子、车牌等) *事后第一时间报警,维护保持现 场,对在场的人,作好劫匪抢劫过程的笔录 *同时通知上 级(不要越级通知),暂停营业,张贴内部调整之通告 *打架、斗殴26 发生以上之情况,店长应汇报直接上级后,再找相关人员解决问题 可安装使用:飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件,支持条码扫描(也可直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来 收银零售)、小票打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会 员卡积分、打折、预充值与付款、不同等级会员不同会员价、 会员