玉米胚芽油怎么选购

看色泽
质量好的玉米油应该色泽淡黄,质地透明莹亮。
看水分
优质玉米油的水分应该不超过0.2%,低于这个百分比的玉米油油色会透明澄清,质量极佳。
看杂质
油色澄清明亮,无悬浮物,杂质在0.1%一下的,质量极佳。
闻气味
具有玉米的芳香风味且无其他异味的,为优质产品。
整体来看玉米胚芽油是从玉米胚芽中提炼出的油,主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸,是构成人体细胞的组成部分,在人体内可与胆固醇相结合,呈流动性和正常代谢,有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效,富含维生素E,有抗氧化作用,可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能,并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的特点,且还因其营养价值高,味觉好,不易变质,因而深受人们欢迎。在欧美国家,玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用,享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。