肉的种类有很多,平时我们吃的比较多的是鸡肉,鸭肉,鹅肉,鱼肉等等,兔肉是一种比较美味的食物,很多人都非常喜欢,不管是爆炒还是红烧,味道都非常独特,大家在饭店里面应该都吃过,下面就来看一下,兔肉怎么做好吃。 兔子肉怎么做好吃 可以做杂蔬兔肉,需要准备冬笋,洋葱,香菇,八角,生姜,冰糖,盐,小葱,老抽,生抽,干辣椒,植物油,黄酒,生姜,青蒜,材料准备好以后,就可以准备一些温水,把兔肉放进去煮开,然后盛出来用凉水冲洗干净,锅里面加油,把生姜,洋葱,生姜,香葱放下去,爆香再加入土豆翻炒均匀,加入适量黄酒,烹调一会儿,加入适量凉水,八角,盐,生抽,干辣椒,十三香,老抽,大火烧开以后再改成小火,一直烧到汤汁变浓稠,再加入一些青蒜白,翻炒一分钟左右关火,把青蒜用余温烧热就可以盛出来吃了,还可以做红烧兔肉,准备一些兔肉,白糖,酱油,色拉油以及啤酒,兔子肉用冷水把血水泡去,再剁成块状,开水焯一下,炒锅加入适量的油,加盐炒到有糖色,把肉放进去炒到变色,然后砂锅里面加入适量的冷水,把兔肉放下去,加入调味料炖熟以后就可以吃了。 还可以做炒香辣兔肉,准备一些新鲜兔肉,尖椒,洋葱,干辣椒,八角,花椒,食盐,色拉油,白糖,生抽,料酒,兔肉切成丁,放入料酒腌制15分钟去除腥味,锅里面加一些油,把干辣椒,八角,花椒用小火煸出香味,再改成中大火加入兔肉,快速翻炒变色,再加一些料酒继续加尖椒,洋葱,淋上生抽翻炒均匀,加少许糖提鲜,用一些盐调味以后就可以出锅了。 兔肉怎么去腥味 制作兔肉想要把腥味更好的去除,就可以在制作之前焯水,焯水以后清洗干净,然后再加入料酒,八角,桂皮,蒜片等调味料,这样腥味就能够很好的去除,可以让肉的味道更好。 兔子肉的功效与作用 吃兔子肉可以达到祛除疾病,强壮身体作用,在中医方面认为,兔子肉是寒凉性的,进入大肠经,胃经,脾经,对于脾胃虚弱而导致的身体没有力气,食欲下降等都有很好的调节效果,对于阴血不足而引起的消渴,大便秘结身体消瘦等问题也有很好的改善作用。 兔肉可以达到抑制效果,还有人体所需要的不饱和脂肪酸,特别是卵磷脂的含量非常高,经常吃一些兔肉就能让智力发育变得更好,能够预防老年痴呆症出现。 吃一些兔肉还可以达到美容皮肤作用,兔子肉的脂肪含量比较少,比牛肉,猪肉,羊肉,鸡肉都要少一些,经常吃一些兔子肉也不用担心身体会发胖,而且里面还含有非常丰富的b族维生素,叶酸的含量也非常高,不仅可以让营养元素更好的转化以及合成,而且还能够让皮炎问题消除,避免皮肤粗糙,能够让皮肤变得光滑。 吃兔肉还能起到保健作用,兔肉里面的胆固醇含量比较少,适当的吃一些对于糖尿病,动脉硬化,冠心病,高血压患者来说,都没有什么太大的问题。 吃兔肉还可以养胃,肉质非常的细嫩,而且味道鲜美,熟的也很快,容易被身体吸收消化,特别适合正在生病期间以及康复期间的人来吃,能够让体力得到更快恢复。 吃兔子肉的禁忌 吃兔子肉要注意,不要和鸡蛋搭配在一起吃,兔肉是寒凉性的食物,鸡蛋也是偏寒性的,这些食物搭配在一起吃容易影响到肠胃功能,容易导致拉肚子的症状出现。 兔肉不要和芹菜搭配在一起吃,芹菜容易对头发造成伤害,兔肉不要和橘子搭配在一起吃,橘子的营养非常丰富,但是吃多以后容易生热,而兔肉是酸冷食物,吃完以后马上吃橘子的话,就会让肠胃功能紊乱,导致拉肚子的症状出现。 吃兔肉最好不要吃小白菜,容易引起呕吐腹泻,白菜里面还含有非常丰富的维生素c,而兔肉里面含有非常丰富的蛋白质,搭配在一起吃就容易让蛋白质变性,会让营养价值变得没有那么高,兔肉不能和鸭血搭配在一起吃,这两种食物一起吃,容易导致拉肚子的症状出现。 上面给大家介绍的就是兔子肉怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,兔子肉的制作方法各种各样,能够达到的功效作用也非常多,喜欢吃兔子肉的人就可以按照上面的方法制作。