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“有一段时间特别喜欢看(好先生)。对里边米其林三星级别的惠灵顿牛排很是向往,有空了,就试着做了做,也没找到什么可用的方子,所以,虽然不可能去比拟米其林三星水平,但是很有成就感。”

食材明细

主料
厚切牛排一块培根四片
辅料
黑胡椒汁适量
烤工艺

惠灵顿牛排的做法步骤

1
牛排用锤子敲打松弛好。备用。
2
放入一小勺盐,黑胡椒碎,一点玉米油。腌制半天。
3
蘑菇,洋葱洗净备用。
4
蘑菇和洋葱全部切成碎。
5
锅内放油,倒入蘑菇洋葱碎,放入适量盐,煸炒至没有明显水份。
6
平底锅,放适量黄油。全部融化。
7
牛排放入锅内,每面煎10秒左右。
8
趁热涂上一层黄芥末酱。
9
保鲜膜上放培根,宽度以牛排长度为标准。上边均匀的铺上蘑菇洋葱碎。
10
放入牛排,紧紧的卷成卷,放入冷冻室半个小时定型。
11
用两张千层酥皮把牛排包紧。
12
涂上一层蛋黄液,用刀在表面划几刀。
13
放入烤箱,200度预热,烤30分钟。
14
烤好后,放10分钟,再切。
15
装盘,配上自己喜欢吃的调料口味,就可以享用啦。
16
摆个盘,是不是很漂亮
使用的厨具:电烤箱、不粘锅