"芡实,又名鸡头米、鸡头实,睡莲科水生草本植物芡的种子。古药书中说芡实是""婴儿食之不老,老人食之延年""的粮菜佳品,它具有""补而不峻""、""防燥不腻""的特点,是秋季进补的首选食物。其性能与莲子相似,收涩性较莲子强,常与莲子同用,""仙方取此合莲实饵之,甚益人""为健脾益肾佳品,自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡实有补脾止泻、固肾涩精之功,为健脾止泻、益肾固精之良药。中医认为,脾健则水湿自去,肾气旺则固摄有权,久久服之,诸症自消。