猪皮厚还要看肉膘的厚度和颜色,一般皮厚的猪有两种,一种是淘汰的公母猪,一种是养殖时间较长的肉猪,如果是皮厚肉膘(脂肪)也厚,且肉膘颜色白亮,就是养殖时间长的肉猪,这种就是好猪肉;如果皮厚肉膘(脂肪)薄,且肉膘颜色发黄无光泽,就是淘汰的公母猪肉,这种绝对不是好猪肉。