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北极熊不明白
「用啤酒佐餐,本该更好吃的?」
北极狐刘看山告诉朋友
「啤酒搭配有学问,讲究的是 ABC 原则」
看山讲「Align 最简单,匹配原则。简单说就是
轻口味食物配轻口味啤酒,重口味食物配重口味啤酒
这种搭配最常规,也最保险」
北极熊挠挠头「噢,就像企鹅先生和企鹅小姐?」
「比如说:百威经典啤酒+龙虾色拉
顺滑口感搭配龙虾的鲜嫩
口味都十分清新,非常合适」
看山讲「Bridge 就复杂一些,要考虑食物和啤酒的风味搭配
比如苹果酒配水果甜点,麦香宜人型小麦啤酒配麦香面包
搭配让食物和酒的味道相乘,成倍冲击味蕾」
北极熊明白了「就像咱们俩,都是白色的」
「推荐福佳白啤酒配麦香油爆虾,福佳白啤是款小麦啤酒
酒味麦香和菜肴麦香完美契合,属性相同,可以说是绝配」
北极熊问「Align 和Bridge 我都记住了
还有没有过瘾点的搭配呀?
比如吃大牛排时,该配啥?」
看山「那就是 cut 原则了!极具挑战性的搭配方式
如辣味食物,可被酒花浓度高的苦味啤酒抑制
而油腻的口感,能被杀口感极强的啤酒来缓解
看上去完全不同,如果搭配得当
可撞击出极强的味觉感受! 」
北极熊「就像小只的燕鸥小姐,和大只的观海拍合影! 」
「好比黑胡椒牛排,就要搭配鹅岛 IPA
厚实多汁的肉质 PK 风味特别的啤酒
肥腻感会被高碳酸的鹅岛 IPA 消除
每一口都是味蕾的极强感受。」
喝啤酒并不是啤酒肚的罪魁祸首
可吃太多却有可能长出大肚肚……
北极狐刘看山呼吁:
「科学合理饮酒,享受美味,健康生活」
啤酒搭配的 ABC 原则,你记住了么?
利益相关:本期漫画为百威啤酒特约放送
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