肝炎最好不要吃猪肝,肝炎是比较常见的临床疾病,可以见于多种类型的肝炎,如病毒性肝炎,脂肪性肝炎,药物性肝炎,酒精性肝炎等,根据病情的轻重可以分为普通的肝炎以及重型肝炎。肝炎病人要注意科学合理的膳食,猪肝是比较常用的动物内脏。通常有一些不科学的说法,吃猪肝有利于保护肝脏,这个说法是不科学,猪肝中含有大量的胆固醇,如果使用过多的猪肝会增加肝脏的负担,导致体内脂类代谢紊乱引起高脂血症。对于肝炎病人来说饮食应该清淡为主,尤其是在肝炎活动期不可过量的吃猪肝,以免增加肝脏的负担,甚至可能导致高脂血症。应该荤素搭配一素为主,多吃一些新鲜的蔬菜和水果,肝炎稳定以后可以适当的吃一些猪肝,但是要严格的控制摄入量。