红烧鱼里面可以放豆腐块、酸菜、豆角、白菜、土豆、芹菜等配菜。
红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。