第一步:粳米淘洗干净后用水浸泡半个小时 第二步:鸡蛋中加入淀粉和食盐,调匀成为均匀的鸡蛋液。 第三步:锅中加入热油,鸡蛋液均匀摊成鸡蛋皮后切丝。 第四步:提前泡发海参,将海参的内脏去除。之后将海参切丝待用。 第五步:蘑菇和以及姜切丝 第六步:将粳米倒入沸水中,稍稍搅拌防止粘锅。 第七步:将蘑菇丝、胡萝卜丝,韭菜丝用热水焯一下,同样海参丝也用水焯一下,只要海参变软就可以了。 第八步:准备一个砂锅,将先前的放入砂锅中,再放入胡罗卜丝,蘑菇丝,姜丝和海参丝。用砂锅再煲五分钟揭开,粥变干的话可以加水调和下。 第九步:关火后放入食盐,再在粥的表面上撒上鸡蛋丝和葱花,再在表面加上麻油和韭菜丝即可。