猪脚白萝卜是我们熟悉的一道家常菜,因为制作起来方便,而且吃起来的味道好,因此还是受到了人们喜爱的,而且我们选择吃猪脚白萝卜对健康也会有一定好处,不过对于具体猪脚白萝卜如何炖着吃大家不清楚,下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
猪脚白萝卜怎么炖
猪脚白萝卜炖着吃是不错的选择,需要我们准备好白萝卜、猪脚、酱油、盐、酒、料酒、葱、姜。把白萝卜切成块之后,生姜需要切片,而葱也需要切段,猪肉切块。把猪脚用盐进行腌制之后备用。我们把油锅烧热之后,把葱、姜一起煸炒,倒入萝卜之后稍微炒一下。然后及时的加入水,煮到萝卜八分熟的时候就可以加入猪肉,而且需要加入料酒、酱油。之后盖锅盖,煮到肉烂的时候就可以起锅吃了。
在制作猪脚白萝卜吃的时候,首先要挑选出优秀的食材,在挑选萝卜的时候,需要我们挑选个儿大的,而且萝卜的形状必须规则。除此之外我们还要注意挑选沉的萝卜,这样的水分足果肉紧实,在选购猪脚的时候,我们应该选择接近肉色的,不能选过白、发黑或者说颜色不正的猪脚,如果有刺激性味道、有臭味的猪脚也是应该避免挑选的。在炖着吃猪脚白萝卜的时候,我们最好可以把猪脚用盐腌制,这样才能更好的入味。并且在最后炖猪脚白萝卜的时候,最好可以加些料酒和酱油,可以让猪脚白萝卜吃起来的味道更鲜美。
猪脚白萝卜的营养价值
猪脚白萝卜这道菜的营养价值还是很丰富的,首先在白萝卜中含有大量的淀粉酶和粗纤维存在,可以起到促进消化的效果,还可以有效增强食欲,可以有效加快胃肠蠕动,特别是止咳化痰的效果很强,而且在白萝卜中,其中是含有丰富的维生素C,还有微量元素锌,可以很好的增强机体免疫功能。
猪脚中是含有丰富的胶原蛋白,可以有效促进我们毛皮生长,还可以让冠心病和脑血管病的问题都得到改善,对于消化道出血、失水性休克的情况可以有一定的治疗效果。而且其中还含有大量的维生素A、B、C,再加上其中的钙、磷、铁等营养物质存在,特别是猪脚中存在的蛋白质水解之后,产生的胱氨酸、精氨酸等各种氨基酸的含量非常高。