银耳枸杞对人体有以下作用:1.保护肝脏,提高肝脏解毒能力,对治疗老年慢性支气管炎,肺原性心脏病有一定辅助作用。2.增强肿瘤患者对放疗,化疗的耐受力。3.银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体免疫力,加强白细胞的吞噬能力,具有抗肿瘤的作用。4.美容养颜。银耳中有天然植物性胶质,长期服用有润肤,淡化黄褐斑,雀斑的效果。