多准备一点大蒜切成沫,锅里面倒油,热锅冷油把蒜末倒进去,加点白糖炒,火稍微小点,不然蒜末容易糊炒大蒜的时候顺便加点姜末一起炒大蒜香味出来之后就可以倒小龙虾进去了,炒到虾子变红加一罐啤酒(可以去腥味),然后加盐巴、鸡精、生抽,放点葱段和八角,煮10-15分钟就可以了。