本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。 简介 这10余年来,一水肌酸(creatine monohydrate)被誉为最具人气、最有效的营养补剂之一,其地位之高足以与蛋白质产品并驾齐驱,稳居“最好卖的补剂”之列。它被评为是健美者“必须使用”的产品,也被其它项目的运动员,如足球、篮球运动员等,想要提高自身能量水平、力量的人士广泛使用。肌酸不是违禁药物,其天然存在于众多食物中,因此,任何的运动组织都不禁用肌酸。据说在96年奥运会上,每四位获奖选手中就有三人使用肌酸。 一水肌酸是经典产品,近一段时期,厂商们围绕它的吸收问题大作文章,引出了肌酸产品的数个分支。最初的当然是一水肌酸粉,经查,美国市场上的一水肌酸原料主要来自五个厂家,一家德国大公司,两家美国本土公司,两家中国公司。品质纯度是关键因素,许多补剂厂商也以此为卖点,在他们的肌酸广告中,总是要抨击一番选用中国原料的肌酸产品。不管厂商的推荐服用法,大多数人还是选择每天五到十五克的长期使用,并有了一种效果很好的方法,就是混合肌酸与葡萄糖在训练前半小时服用。而后,有几个知名厂商就推出了肌酸与葡萄糖(约35克)的成品,方便消费者使用,市场反应非常好,算是“经典之二”。自此,各家厂商不断推出新产品,各有各的名号,各有各的卖点,亦有科学理论的支持。其中叫嚷得最凶的是MuscleTech,在广告中声称它的CELL-TECH要比其它肌酸产品好上19倍,是“美国最强大的增肌武器”。每次使用量约为99克,主要成分是75克药品级葡萄糖,10克一水肌酸粉,200毫克硫辛酸(简写ALA),2克牛磺酸。这就是所谓的“第三代肌酸”,理论上75克葡萄糖可以最佳化胰岛素分泌,再加上ALA刺激胰岛素敏感性,二者作用叠加,产生极好效果。CELL-TECH的销售情况一直很好,其对比“经典之二”,明显差别就在这被喻为“万能抗氧化剂”的ALA,而是否真的因为它的加入就使肌酸产品换代呢? 用途 2.食品添加剂、化妆品表面活性剂、饲料添加剂、饮料添加剂、医药原料及保健品添加剂,也可直接制成胶囊、片剂口服。 3.营养强化剂。一水肌酸(creatine monohydrate)被誉为最具人气、最有效的营养补剂之一,其地位之高足以与蛋白质产品并驾齐驱,稳居“最好卖的补剂”之列。它被评为是健美者“必须使用”的产品,也被其它项目的运动员,如足球、篮球运动员等,想要提高自身能量水平、力量的人士广泛使用。肌酸不是违禁药物,其天然存在于众多食物中,因此,任何的运动组织都不禁用肌酸。据说在96年奥运会上,每四位获奖选手中就有三人使用肌酸。 4.据日本小样本研究表明,一水肌酸可以改善线粒体疾病患者的肌肉功能,但是改善的程度存在个体差异,这与患者肌纤维的生物化学和基因特征有关。 包装及储运 包装 25公斤,纸板桶内衬塑料袋或纸板桶。 储运 贮存于阴凉、通风、干燥的仓库中,防止受热或阳光曝晒,严禁与有害物品混储,运输中应有遮盖物,防止受潮,严禁与有毒有害物品混运。 用法及用量 肌酸服用每8周为一个周期,而每个周期又分为两个阶段。 第一阶段,是每天20克的积蓄期,共1周。即每天4次,每次5克,一般是早上、中午、训练前、训练后各5克。 第二阶段,是每天5克的保持期,共7周。即每次训练前15-30分钟或训练后服用5克。 每一个周期结束后,停用1周,然后再开始下一个周期 注意事项 肌酸不能与开水、橘子汁、含咖啡因的饮料一起服用。但可以把肌酸和含糖饮料一起服用,以加快肌细胞对肌酸的吸收。 服用肌酸期间,每天要摄入充足的水分来保证细胞的水合作用,以防止肌肉发紧、发僵、痉挛和代谢负担等副作用产生。 虽然肌酸不是药,但大量长期服用,会加重肝、肾等器官的负担。因此,对于一般健身训练者,科学合理的均衡饮食已足够一天营养所需,没有必要额外服用肌酸了。 如果有迫切的服用需求,一定要在专业人员的指导下,按时、定量、科学地服用,并选择高纯度、优质品牌的肌酸。 一、服用肌酸要合理掌握剂量和时间。过量的肌酸既不经济,还会增加机体水重、肌肉痉挛和代谢负担。服用时间一般在两餐之间、训练或比赛前30-60分钟以及运动后。这样可以充分发挥肌酸的最佳作用:运动前服用可以快速补充能量,运动后服用是为了充分利用肌细胞对肌酸的吸收能力强,以便快速填充。 二、肌酸的服用要和力量或速度等训练内容相匹配,服用肌酸期间注意不要过度训练,以防肌肉和韧带的拉伤。同时应配合蛋白质等营养补充,为肌肉的生长提供充足的原料,否则不会有理想的体重增加。 三、服用肌酸期间,每天应补充足够的水以保证细胞水合作用的进行,防止使用肌酸后出现肌肉发紧、发僵或痉挛的副作用。但不能用热开水冲饮肌酸,以防止肌酸水合物的结构改变。同时也不能和桔子汁或含咖啡因的饮料一起服用,因为前者所含的酸性物质会使肌酸水合物变性成为废物,而咖啡因对机体有脱水作用,这会影响肌细胞的水合作用。 四、肌酸应和葡萄汁或其它含糖饮料(果糖除外)一起服用,因为糖所引起的胰岛素浓度的升高加快了肌细胞对肌酸的吸收。有研究显示,肌酸和糖一起服用,可使肌肉中的磷酸肌酸的储备提高60%。 五、高纯度的肌酸单水化合物就是理想的补充品,许多研究提示口服磷酸肌酸和枸椽酸肌酸对肌肉中磷酸肌酸的填充无效。 六、肌酸粉比胶囊和药片更易被人体吸收利用。 七、由于肌酸的服用会引起体重的增加,对于需控体重或降体重的运动员应慎重使用。