生瓜子与熟瓜子的区别
1、注意瓜子的营养成分
很多人挑选生熟瓜子时,更多考虑的是口感的问题,很少有人会注意营养。只是说瓜子营养价值高,但是经过加工以后,比如炒制以后营养会不会流失呢,是生瓜子的营养价值高,还是熟瓜子的营养价值高呢?
根据科学研究发现,西红柿经过加热以后的营养价值,要比生西红柿的营养价值高很多。生瓜子和熟瓜子是不是也是这样呢?
2、吃瓜子易导致的问题
由于瓜子中的油分含量达到了50%。春节期间,家里必定是准备不少的瓜子的,面对瓜子的诱惑时,还是建议少吃,吃多了瓜子容易导致肥胖等问题,专家推荐每天食用瓜子最好不要超过25克。现在市场上出现了多种瓜子,有一种绿茶瓜子很受消费者欢迎。
值得人们注意的是,在购买绿茶瓜子的时候应该小心,因为现在市面上有些所谓绿茶瓜子其实不是用绿茶炒的,而是用色素染的,颜色鲜绿,而且绿色分布得不均匀,这种瓜子用水一泡就会褪色,这也就是为什么吃完绿茶味的瓜子后,舌头变绿的原因了。
哪些人不能吃生瓜子
1、高脂血症患者
瓜子含有大量脂肪,高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病因素之一。
2、胆囊切除者
瓜子油腻,其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子,会引起消化不良。
3、胃病、肝病患者
瓜子含有大量脂肪,患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后,会加重病情。
4、糖尿病人
由于瓜子中含有一定的糖分,糖尿病人应该尽量少吃,如果每天吃500克的瓜子,对血糖肯定会有影响,不利于糖尿病人控制血糖。此外,瓜子除含丰富的蛋白质外,还有油脂,大量食入不仅使热量大为增加,而且使血脂升高。