在我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。从古至今,喝鸽子汤具有防治疾病、滋补身体、延年益寿的好处。无论男女老少,都可以选择鸽子汤作为自己滋补的食品。除了在鸽子汤中加常见的枸杞、红枣等做法,放入茶树菇更是别有一番风味。
材料:
鸽子、茶树菇各适量,料酒、姜片、生抽、糖各适量
做法:
1、将茶树菇洗净后去蒂,放入水中浸泡一会儿;
2、将鸽子洗净后剁块,放入沸水中焯一下过凉;
3、将鸽子、茶树菇、姜片放入锅中,加料酒、生抽、糖、适量清水大火煮开转小火慢煮2.5~3个小时即可。
功效:
鸽子肉不但营养丰富,还具有一定的保健功能,起到提高记忆力、养颜美容的功效,而茶树菇具有提高免疫力、美容的作用,将鸽子和茶树菇一起煮汤食用,滋补效果更好。