那榨果汁有营养吗? 一、榨果汁有营养吗 榨果汁是有营养的。鲜榨果汁是用新鲜的水果榨成的,它含有丰富的营养,如维生素、矿物质、纤维素以及多种微量元素。每天喝一些新鲜的果汁可以增强人体免疫力,促进人体的代谢,还有淡化皮肤斑点的作用,还可以补充人体所需的各种营养。 不过,从营养的角度来说,食用新鲜的水果比喝果汁的营养价值要更高。这是因为水果在榨取过程中会过滤掉一部分果渣,这些果渣中含有丰富的膳食纤维、果胶、胡萝卜素,导致营养流失。 此外,榨果汁时往往多个水果才能榨出一杯果汁,这就导致了果汁中含有较高的糖分,如果经常饮用,有可能导致血糖升高,不利于血糖的控制。因此,建议平时以吃新鲜水果为主,不建议经常将水果榨成果汁饮用。 二、怎么榨果汁可以保留其营养成分 在榨果汁前,可以先水果用开水烫一下,让水果变得更软、更容易出汁,这样榨出来的果汁颜色上会比较鲜艳,其营养成分也可以保留得更多。如果是榨桔类水果,不建议在榨汁时将白色的网层去除,桔类的白色网层中含有丰富的维生素C和黄酮素,有很高的营养价值。榨汁之后果汁的表面会有一层泡沫,这层泡沫无须去除,应尽快将其喝掉,以免营养流失。果汁上面漂浮的泡沫中富含酵素,饮用之后有助于抗炎抗菌,增强人体的免疫力。