明日惊蛰,记得给家人吃这6种传统食物,营养美味,寓意四季平安。接下来一起来看看惊蛰时节还有哪些传统美食吧。 1、吃梨 惊蛰吃梨是很多地区的习俗,梨是生活中很常见的水果之一,香甜多汁,一年四季都能吃得上,梨性寒味甘,惊蛰时节吃梨,不仅能清热润肺,还能缓解气候转暖带来的口干舌燥。惊蛰吃梨也有很多吃法,可以直接削皮当水果吃,也可以拿来蒸着吃,做冰糖蒸梨、川贝蒸梨或者是打成梨汁喝都是非常不错的。蒸热了吃或者常温下食用,不建议从冰箱里取出来直接吃,避免吃太多冰冷食物。 2、吃蛋 部分地区也有惊蛰吃蛋的习俗。据说是因为惊蛰这一天要“祭祀白虎”,给“白虎”喂食鸡蛋,吃饱之后就不会“伤人”了。现在也演变成了给人吃鸡蛋了习俗了,没有什么科学依据,只是图个吉利。鸡蛋鲜美营养,早餐吃一个荷包蛋或者水煮蛋,不仅营养美味,寓意也特别好。惊蛰这天可以给家人煮上几个鸡蛋吃。 3、吃醪酒 惊蛰时节也正好处在早春“倒春寒”的气候,忽冷忽热的天气很容易让人受寒,因此惊蛰倒春寒的这段时间有的地区也有吃醪酒的习俗,醪酒有开胃祛寒的作用,体寒的女人可以多吃一些。醪酒的吃法也有很多,可以加热后直接食用,也可以拿来做醪糟鸡蛋、醪糟鸡蛋汤圆等等,都是非常不错的。 4、吃炒豆 在陕西部分地区也有惊蛰吃炒豆的习俗。豆子一般指黄豆,黄豆提前放盐水里浸泡,然后放入油锅里炒,发出“噼啪噼啪”的响声,也寓意着虫子“蛰”在锅里蹦跳“受煎熬”的声音,把虫子吓跑了,这样给新的一年春耕庄稼更好的生长,也是图个吉利的意思。而且炒豆香香脆脆的,很多人都爱吃,解馋下酒都是非常不错的。 5、吃煎饼 在山东地区也有惊蛰吃煎饼的习俗,煎饼下锅煎的过程意为烟熏火燎整死了害虫,寓意新的一年庄稼健康生长。而且煎饼的味道也很香,不仅解馋也好吃,惊蛰吃煎饼也是图个吉利的说法。可以在早餐的时候吃煎饼搭配水煮蛋一起,再合适不过了。 6、吃芋头 在赣南闽西和广西一带的在惊蛰这天也有吃芋头、吃炒豆、炒玉米粒的习俗。芋头表面带有很多细小的根“毛毛”,豆子在锅中炒噼里啪啦的响声,都代表着消灭虫害的意思,新的一年图个吉利,让庄稼能健康的生长不受虫害。人们把“芋头”、“豆子”、“玉米”这些食物比喻成“虫”,是取其象征意义“灭虫”。 Lily美食谈碎碎念: 以上就是关于惊蛰时节不同地区的一些饮食习俗,在惊蛰这天人们会吃这些食物,不仅顺应时节,营养健康,还图个吉利,代表春耕