摘要:草头其实就是南苜蔌,是上海、太仓等地人的叫法,又叫做黄花苜蓿,刺苜蓿,江浙地区的人又叫做金花菜,在8月份到次年3月份均能采收,主要产地为江苏、浙江、上海等地。

草头是什么菜

草头其实就是南苜蔌,是上海、太仓等地人的叫法,又叫做黄花苜蓿,刺苜蓿,江浙地区的人又叫做金花菜,在8月份到次年3月份均能采收,主要产地为江苏、浙江、上海等地。

草头是什么样子

草头株高20-90厘米左右,其茎干平卧、上升或直立,叶片为卵状长圆形,上面无毛,花序头状伞形,荚果为暗绿褐色,花朵颜色为黄色。

草头做法

1、酒香草头
将草头洗干净沥干水,然后在锅里放油,大火烧热后倒入草头,烧开后加盐翻炒,最后加入一铲白酒即可。
2、蛋皮草头汤
把草头去粗杆,洗净沥干,将鸡蛋摊成蛋饼切条,锅里放一大碗水煮开后加入草头和鸡蛋,最后加入盐、味精调味即可。

草头的功效与作用

草头这种植物的功效是很多的,能够调节人体血脂、血糖,还能提高人体免疫力,改善因为高血压引起的不适症状,还有着抗菌消炎、清热解毒、利尿消肿的作用。
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