1.先把鲫鱼改刀
2.把大蒜叶切成小段
3.然后准备一个小盘子,把小料放进盘子里,我就不说是哪些小料了,盘子里有,如图
4.然后把锅洗干净,在锅里倒入老油,当油温开始冒烟了,就把鲫鱼倒进锅里炸成金黄色,然后捞出
5.把老油倒入油缸里,然后在锅里放一点大豆油,把小料倒进锅里煸出香味
6.然后放入蚝油,加入黄酒,倒进去四勺水,然后放少许老抽,鸡精,味精,白砂糖,胡椒粉,然后开小火慢慢的烧,如图
7.十分钟后,鱼差不多就好了,这时把大蒜叶倒进锅里,如图
8.让大蒜叶均匀被汤水覆盖,尝一下味道,淡了再加点老抽,鲜味不够可以再加一点鸡精味精,把味道调好后,就开始勾芡
9.勾芡的时候注意,一点一点的勾,多了就会糊的,少一点,让汤水被芡粉收住就够了,这时候倒入一点芝麻调和油,增加香味的,然后起锅,把鱼倒进盘子里就好了