特殊规则:上海麻将只能胡特殊胡牌方式,不能胡最普通胡牌牌形。由于上海麻将存在着番数这么一个概念,因此有个封定的上限值。上海地区称为:辣子(上海话里的读音为lé zī)。
荒番规则:如果补光台面上所有待补牌,四家都没能胡牌,下一局就是荒番局。如果下一局仍然没有人胡牌,再下来的第3、第4局两局都为荒番局,依此类推,记录荒番数。当局有人胡牌,荒番数扣1,到0为止,否则荒番数+1。骰子荒番——如果掷得的2个骰子数为“1”“1”或“4”“4”,加2次荒番数。骰子数为:1、n(n=2~6);4、n(n=1~3,5,6);2、2;3、3;5、5; 6、6的情况,加1次荒番数。获得骰子荒番,当局即开始荒番局。