中国产茶历史悠久,茶叶产地遍布全国。在悠久的茶叶发展历史中,智慧的劳动人民因地制宜发明出了各式各样的制作工艺,茶也因产地、茶树品种的不同逐渐形成了各类茶。
这里将有图有真相的为大家介绍下六大类茶:
中国的茶叶按加工工艺分为六大类:
绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶
六大茶类的发酵程度:
六大茶类的大致分布图:
绿茶
绿茶,是六大茶类中唯一的不发酵茶,产区分布:北到山东、陕西、甘肃,南到海南,都生产绿茶,几乎贯穿了大半个中国。
代表茶
浙江:西湖龙井、开化龙顶、径山茶、天目青顶、雁荡毛峰、金奖惠明
江苏:碧螺春、雨花茶
河南:信阳毛尖
贵州:都匀毛尖
江西:庐山云雾
安徽:黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片
四川:峨眉毛峰
云南:滇青毛茶
湖北:恩施玉露
山东:崂山绿茶
白茶
白茶,属于轻微发酵茶,主要产于闽东的福鼎和闽北的政和等地。