新鲜的野生山胡椒,你吃过吗?你喜欢它独特的香味吗? 你是否也想品尝一下野生山胡椒的味道呢
新鲜的野生山胡椒,你吃过吗?你喜欢它独特的香味吗?
你是否也想品尝一下野生山胡椒的味道呢?
今天摘了一上午的山胡椒,好热啊,36度的高温热的啥都不想干、热到怀疑人生。摘山胡椒可是件体力活,到山上到处乱蹿,还要担心刺扎我、虫子咬我。真的很不容易呀。下面我们一起来认识一下我大南方特产,野生山胡椒吧。
山胡椒又叫木姜子、山仓子等,南方区多,是一种天然植物调料,喜欢生长在刚开荒的山里,新挖路的两旁向阳的地方,山胡椒产果期大概三年,过后就结果少了,全部砍掉后又会在生长,继续结果。
山胡椒在我们家乡食用比较广泛,当下正是吃山胡椒的季节,很多朋友都会上山摘一些,做成山胡椒辣椒油,炒菜的时候放一点,提香,味道独特。
这几年随着电商进入农村,山里的很多野味都走出了大山,让城里来也尝一下山里的野味,大山的馈赠。在家里这些年都会收一些来卖,老乡们挣一点生活费,喜欢吃的朋友也开心,炒菜的时候放一点山胡椒,独具香味,风味俱佳,夏天炒菜可保鲜,南方天气湿热,云贵川风湿严重,适合用山胡椒炖猪脚。