这个问题营养门诊遇见多次,和前来咨询的朋友交流过程中,会说家里用的橄榄油,他可能对橄榄油存在误区。首先橄榄油是油,有人认为吃橄榄油不用计算总量,觉得橄榄油有利健康。橄榄油营养特点在于单不饱和脂肪酸含量高占70%多,但对油脂脂肪酸的需要,是全方位的,大家耳熟能详的是1:1:1。1:1:1指脂肪酸有三大类,按饱和性分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,推荐三种脂肪酸按1:1:1比例摄入,对机体有益。橄榄油是单不饱和脂肪酸的重要来源,含量占70%多,所以含有丰富的单不饱和脂肪酸,对单不饱和脂肪酸摄入上比较有利。但要知道橄榄油也是油,1g要产9000卡能量,一天进食30g橄榄油能产生270千卡能量。并且常用橄榄油,单不饱和脂肪酸充分,但缺乏多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。所以注意橄榄油是油,只是单不饱和脂肪酸的来源。