月饼是中秋佳节传统美食,小时候吃的月饼馅都是青红丝,豆沙和冰糖口味的,如今的月饼从外观和口味都五花八门,但是老式的青红丝月饼还是会受到一些人的喜爱,感觉是吃出了记忆的味道,那么月饼里的青红丝是什么做的呢?
月饼里的青红丝是什么做的
月饼中添加青红丝是为了增加色泽和口味。青红丝,也称红绿丝,或红丝、绿丝/青丝,是一种中国传统甜点原料,主要作用是配色美观。青红丝是用橙皮、番木瓜、其他各种瓜或瓜皮等质地较硬的植物原料,洗净切割成丁、丝、条等形状后,用红或绿的食用色素进行染色,再用糖腌制,烘干而成的。
青红丝色泽鲜艳,口感甜,有一定韧性,经常少量用于中式糕点、月饼、八宝饭等。
月饼里的青红丝能吃吗
月饼中的青红丝能吃。青红丝原料是胡萝卜、橙皮、番木瓜、萝卜等常用的食物以及一些色素,当然也是能吃的。但是,这种月饼中色素的含量较高,不适合多吃,以免对你身体有所损伤。
月饼中的青红丝好吃吗
月饼的青红丝好不好吃需得看个人口味。