姜芽含有姜辣素,帮助人体祛除体内的寒毒,祛风散寒,能防治风寒性感冒。姜芽是一种热性的食材,在祛除人体寒毒的同时,还有健胃消食的作用,能有效缓解脾胃虚寒和空调病的症状。姜芽能消炎杀菌,尤其对沙门氏菌具有较好的抑杀作用,经常食用姜芽,能减少细菌在人体内的繁殖,可以有效的预防胃肠道疾病的发生,还能降血压,降血脂,预防血栓的形成。