苹果是大家最喜欢食用的水果之一。它不仅清甜脆口,而且具有生津止渴、健脾养心、养血安神、美容养颜、帮助消化、排毒通便、降低“三高(高血糖、高血压、高血脂)”、抗癌防癌、提高免疫力的功效。但很少人知道,正如题主提醒大家注意的,就是“苹果核藏有剧毒致命氰化物”。
在一些谍战片中,我们常常看到,当谍报员即将被捕,或在审讯中即将用刑的关键时刻,为了免除皮肉之苦,更是为了保护他的组织和上司,他便趁审讯人不注意,突然咬破牙齿,将藏在里面的药液吞进腹中,不到眨眼功夫,审讯人还来不及反应过来,即刻毙命。这不是夸张的情节。这种致命的药液就是氰化物,它在人吞服后不到几秒钟时间就可致人死命。
当然,能迅速致人死亡的氰化物,与它的含量有关。一般来说,氰化物在2.5-3.0mg/L是致死浓度,而苹果核虽含有氰化物,但其含量十分微少。一只苹果的核,其氰化物对于身体的影响甚至可以忽略不计,更何况谁有那么贪吃,连核带肉将整只苹果吃得一干二净?只要不是误食大量的苹果核,对于身体健康来说是完全没有影响的。不过如果有谁暴吃暴饮,在短时间内进食大量苹果,那不是毒死,而是胀死!
虽然苹果核的氰化物对人体影响可以忽略不计,但是在给小孩进食苹果时有一点大家需要注意,因为小孩身体发育还不成熟,各项解毒功能还比较脆弱,一旦误食苹果核超过一定数量也会引起不适,如腹痛、呕吐,只要到医院开些解毒药服用就没事,一般不会危及生命。至于那些传说中误食了苹果核引发中毒死亡的消息,都是以讹传讹的不靠谱的消息。
除了苹果核含有氰化物外,还要一些水果,如李子、杏子、樱桃等水果,它们的内核也都含有氰化物,含量跟苹果核一样极低,即使误食一定数量的这些水果核,其结果也跟误食一定数量的苹果核一样,不会造成严重后果,大家千万不要轻信误食后危及生命而谈“果”色变。总之,该吃就吃,该喝就喝。一句话:放心大胆食用!