白凉粉放多了会凝固的。把白凉粉倒进正在滚的水中,按比例1:3,或者1:2,搅均再煮三分钟,拿盘子盛好,放三十分钟就会凝固了,再煮开一锅糖水,就可以吃了。如果没一起煮过是不会凝固的,放水多,会像水一样软,不是很结,不过一起煮过都会凝固,建议不要放太多水。