食品质量与安全(全英语教学)
暨南大学拥有食品科学与工程一级学科硕士点,食品质量与安全专业是广东省特色专业,其“食品安全概论”于2009年获批国家级双语教学示范课程。本专业为理工学院食品科学与工程系2003年在国际学院开设的全英语授课专业,是全国最早开设也是目前唯一用全英语授课的食品质量与安全专业。该专业旨在培养适应经济全球化发展需要,具备食品科学的基础理论和技能,熟知国际食品质量安全体系和标准体系,能够在英语环境或中英双语环境下从事食品质量与安全检测、控制、监督、执法、管理的国际化高级专业技术人才。 该专业拥有一支结构合理、年富力强的国际化师资队伍,在职教师29人,其中教授10人,副教授11人;获博士学位的21人中留学归国博士、博士后6人,长期外教3人,国外兼职教授5人,包括美国著名烹饪大师Martin Yan博士(加州大学戴维斯分校教授)、加拿大国家食品安全研究院院长Mansel Griffiths博士(圭尔夫大学乳制品著名教授)、爱尔兰国际科克大学食品营养学院院长Yrjo Roos博士(食品物性学著名教授)及加拿大萨斯卡其万大学油脂深加工著名教授Martin Reaney博士。 该专业已招收学生13届,培养毕业生9届。毕业生就业升学率100%,近三年内招生毕业去向:国外名校升读32%,公务员、国企及事业单位21%,外企13%,国内名校11%。