我觉得猪后腿肉最合适
如果一点肥的都不能吃,那就可以选择纯瘦肉
我家经常做肉丸子汤,买的炮台山山林溜达猪的猪肉,做出来的肉丸子,特别好吃
炸猪肉丸子
做法:炸口味:咸鲜味难度:初中水平人数:2人份准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
主料猪肉馅:300克辅料馒头:1个鸡蛋:1个调料生抽:少许食盐:5克胡椒粉:3克鸡精:少许
猪肉馅里磕入一粒鸡蛋
调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精
倒入馒头屑
用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲(感觉的到明显的粘性和弹性)
握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子
油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可
【糖醋丸子】
锅中热油,先关火;(不然倒番茄酱的时候,会乱溅 ><)
倒入番茄酱,白糖和适量的清水
开火,锅铲朝同一个方向不停地搅拌,至酱汁有稠度
最后倒入猪肉丸子搅拌,均匀裹上酱汁,即可