酸碱性食物不是用舌头的感觉来决定的,是由吃的食物在体内消化后所残存的物质来决定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化。所以,酸味的水果,一般都为碱性食物而不是酸性食物,鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸,但却是酸性食物。碱性食品中含有较多的金属元素,如钙、钾、钠、铁、镁、锌等,一般水果都是碱性食品。
橙子的功效与作用
宽胸开结,橙子性寒,有清热降逆之功、善清肺胸之热,由于肺中蕴热,或外感风热,热灼津液为痰,痰热结于胸中,气机痹阻,引起胸部疼痛,咳喘,咯痰黄稠,甚则咳血,或痰腥臭,烦闷发热,苔黄腻,脉象滑数,治宜用橙子,泄热涤痰,宽胸开结,凉血止血,功效显著。
1、用橙皮能磨去死皮,同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分,还能促进皮肤新陈代谢,提高皮肤毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片,装入纱布,直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦,磨去死皮。
2、常吃可以防癌,一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中,柑橘类所含的抗氧化物质最高,包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。
3、橙含有维生素A、B、C、D及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分,维生素P、C均能增强毛细血管韧性。果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇,并减少外源性胆固醇的吸收,故具有降低血脂的作用。
橙子食谱
【橙子胡萝卜汁】
菜谱简介:不必惊奇!这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效,胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用,可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。
材料:2个 橙子,3个 胡萝卜;
做法:
1.橙子去皮,胡萝卜擦洗干净。
2.榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜,可以加入一些薄荷叶。
【橙子果冻】
材料:橙子 两个,橙汁 300克,鱼胶粉 15克,白糖 5克;
做法:
1.准备橙子两个;
2.对半切开;
3.把橙子里面的果肉挖空;
4.将橙汁倒入小锅中;
5.白糖和鱼胶粉充分混合好;
6.倒入橙汁中;
7.将橙汁煮开;
8.并用筛子过滤一下,放凉至流动状;
9.倒入空橙子中,放冰箱冷藏三个小时以上,取出切片食用;