3、托管承包模式;推荐
托管分为全托管承包、半托管承包(区别为是否投资硬件设备)。①、根据企业就餐人数,推荐200人以内企业职工食堂适合选择固定就餐。②、根据企业员工伙食情况, 200-500人适合选择自由消费餐方式;500人以上可以选择自由点餐方式。推荐:员工餐包吃的企业,适合选择固定就餐食堂承包方式;补助伙食费的企业适合选择自由消费餐方式;不包吃的企业(伙食费全部以工资的形式发给员工)适合选择自由点餐或自由消费餐承包方式。③、根据企业或单位类型,推荐:小型工厂、企业、事业单位适合选择固定就餐食堂承包方式;大型工厂、企业同样适合固定就餐方式,也可以选择自由消费餐方式;学校、医院、车站适合选择自由点餐的食堂承包方式。
二、适合企业食堂承包的三种方案:固定就餐、自由消费餐、自由点餐
1、固定就餐方案
贵司提前将在饭堂就餐的人数以联络单的方式报数给我司,我司按照报餐人数准备饭菜,月底根据联络单与贵司对帐,并按此与贵司结算。 A、客户提供场地、水、电、燃料(可面议)及现有厨房设备; B、客户自定职工一天伙食标准; C、我公司负责人工工资、清洁费、设备损耗、运输管理等相关费用; D、我公司负责预付伙食费用,采购原料,加工制作、保证按质按时开饭; E、根据就餐人数,每月结账一次。
2、自由消费餐方案
贵司员工可自由选择是否在饭堂就餐,我司提供多种品种,员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式,凭IC卡刷卡消费就餐,月底我司根据员工每天的刷卡金额和次数造表与贵公司对帐,并按此与贵公司结算。 A、客户提供场地、水、电、燃料(可面议)及现有厨房设备; B、我公司实施酒店式、美食城经营。就餐人员凭现金或现金购取餐票自由选择,丰俭由人; C、中式套餐类:每餐设有20个品种荤素菜式,自由选择,价位5元起不等。D、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺等品种,价格6元起不等。
3、自由点餐方案
以美食广场的形式,按照每蝶菜分别定价,每餐提供多款供选择,品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等,价格为0.50—5.00元多个级别的餐费标准供餐,员工可按照自己的喜好自由选择,凭IC卡消费,按照每个单碟菜价总计算;月底结算时,按照每个员工每餐的消费金额价总造表与贵公司对账,并按此与贵司结算。 以上为各不同类型的企业总结出合适的就餐选择方式,如情况有所不同,