高血压的病人尽量不要吃甲鱼汤,因为甲鱼汤中有含量很高的胆固醇,胆固醇升高就会加重高血压患者的动脉粥样硬化程度。研究显示,高血压和高脂血症都会加重动脉粥样硬化的发生和发展,因为高血压的剪切力可以破坏动脉内皮,使得动脉粥样硬化出现发生、发展并加重的情况。高脂血症也会发现有低密度脂蛋白胆固醇在血管内皮沉积,会导致动脉粥样硬化的发生,如果是同时合并有高血压和高脂血症,必将更加快速的促进动脉粥样硬化的发生和发展。因此高血压的病人一定要严格控制饮食,提倡低盐、低脂饮食,不要出现高脂血症的情况,如果高血压的病人出现高脂血症,两种危险因素相辅相成,会加重动脉系统的损害。