文章导读
牛肉是人们生活中比较常见的一种肉食,因为它本身丰富的营养价值,对人们的身体健康来说有着极好的好处,而且对于人们身体的滋补来说起到很大的效果。因为牛肉通常情况下都是一些瘦肉,这个肉是不太利于煮熟的,很多人都喜欢在日常生活中把牛肉用来炖。他炖牛肉的时候,很多人会放入一些香料或者调料来,使牛肉更加的美味。那么在炖牛肉的时候应该放哪些调料会使牛肉更加可口呢?
做法一
主料
牛肋条肉800克、酱油3大勺、黄酒3大勺、牛肉粉少许、盐适量、八角、花椒、葱片、姜片。
做法
1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。
2、葱、姜、洗净后,切成葱段和姜片备用,加入葱姜蒜做出来的味道那真叫一个棒啊。
3、热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。
4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻。
5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)。
6、水开后撇去浮沫,盖上锅盖后转小火炖90分钟后,火候是关键,时间一定要超过90分钟。
7、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后,继续小火炖30分钟。
8、后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少,要稍稍多些)。
做法二
主料
牛肉500g、西红柿100g、油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量、大料适量、料酒适量。
步骤
1、准备好配料。
2、准备的主料:牛肉、西红柿。
3、牛肉切大块。
4、西红柿去蒂切块。
5、七成热后放入大葱爆香。
6、随后加入牛肉翻炒。
7、放入大料。
8、放入适量的生抽。
9、适量的料酒。
10、适量的盐。
11、足够量的清水。
12、大火烧开,撇出浮沫。
13、转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点。
14、然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅。
做法三
主料
牛肉500g、白糖适量、盐适量、陈皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、味精适量。
步骤
1、牛肉(肋条)、陈皮、葱姜、香叶。
2、把牛肉切块。