导读:红枣桂圆炖鸡好吃又营养,深受人们的喜爱。桂圆红枣炖鸡有什么功效与作用?红枣桂圆炖鸡汤的做法?
桂圆红枣炖鸡的功效与作用
1、干桂圆肉有补心脾、益血气的作用,是风味甜美且营养价值极高的食品,对产后失眠健忘、贫血气弱者而言,有很好的滋补效果。这道红枣桂圆鸡汤是道安神养血的滋补靓汤。
2、红枣具有补血补气、养心安神、保护肝脏、增强免疫力的功效。另外,红枣含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素,可说是天然的维生素丸。
红枣桂圆炖鸡汤的做法
做法一
1、鸡除去内脏、洗净,盛入汤锅。
2、桂圆肉剥散,和红枣加入锅中,并加水没过材料,以大火煮沸,改小火慢炖约50分钟,加盐调味。
3、煮的过程中,约20分钟要翻动一下材料,以免沾锅。
做法二
1、将鸡宰杀后去毛和内脏,用流动的水冲洗干净,剁成大小适中的块。干桂圆去壳,干红枣洗净表面的杂质备用。
2、大火烧开煮锅中的水,放入切好的鸡块,汆烫3分钟捞出,以去除杂质和血沫。
3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中,加入剥好的桂圆、干红枣、冰糖和盐,再加入适量凉水。
4、大火加热,至高压锅喷气后调成中小火,煲煮15分钟。
5、待高压锅减压后打开盖子,将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中,以中小火继续煲煮30分钟。
做法三
1、整只鸡或鸡骨架斩成大块冷水下锅去除血沫,开锅后沥出冲干净备用。
2、桂圆干红枣花生枸杞洗净,生姜切片,食材倒入锅中,加开水。
3、加入料酒,开锅后转小火煲1小时以上,时间越久味道越香浓,最后加入盐调味即可。
小记:红枣和桂圆性温味甘,能够益气补血,身体虚的朋友可以试着炖点红枣桂圆鸡汤来喝喝哦!