很多人早上都喜欢用全麦面包当早餐,认为全麦面包非常健康。现在市面上的全麦面包有很多种,口感和味道都不一样,是因为有的并不是真的全麦面包。近日,上海市市场监管局官方微信发文提醒,看着像全麦面包,其实是额外添加了糖浆、焦糖色素,让面包呈现淡褐色。
9月4日,《零距离》记者在南京一家面包店的柜台上找到两款全麦面包,售价分别为20元和22元,配料表上标明配料依次为:小麦粉、水、全麦粉,白砂糖等,但全麦粉的含量并未标明。
面包店工作人员表示,公司制作时就没有标含量,一般都是和小麦粉混合去做成全麦面包,但估计占比也不会太大。
“全麦面包”产品中全麦粉含量各不同,有的不标注含量,容易误导消费者。在一家超市内销售的一款全麦吐司,全麦两个字标注醒目,但仔细观察全麦的加入量仅为3%。
面包厂家工作人员表示,根据标准规定,有特别强调全麦的,要标注出它的含量。主要是避免对消费者的误导,如果有什么意见提出来,他们会进行改善。
目前市面上所售的全麦面包,使用复配全麦粉或“小麦粉+全麦粉”为原料的相对较多。
市场监管部门工作人员表示,尽管100%全麦口感较差,但商家还是应该写清楚,不要误导消费者。
南京市雨花台区市场监管局雨花分局副分局长 杨恺
选择全麦产品时要看配料表,含有全麦粉,才能叫全麦吐司。如果是百分百全麦,里面就不能有其他的配料。
业内人士表示,目前国内尚未出台全麦面包标准,产品中只要含有全麦成分都被称为“全麦面包”。但“部分添加全麦”的全麦面包与消费者的认知或营养需求存在一定差异,希望相关标准尽快出台,对全麦面包含量进行规范标注,以保障消费者的知情权。
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