噎膈反胃、胸脘隐痛,可把韭菜用开水浸泡,　然后捣烂了取汁,每日三次,每次　100　毫升。患慢性便秘,　可用韭菜根捣汁一杯,用温开水加少许酒冲服。误吞金属　器物,可用　250　克韭菜,裹成小团,用开水烫后吞下。然　后再服用适量熟植物油。这样可使韭菜裹挟金属随大便排　出。　3.萝卜　萝卜,既可当水果生吃,又能做蔬菜烹调。它是我国　劳动人民喜食的好食品。　萝卜是我国最古老的一种蔬菜。因栽培萝卜是从莱菔　植物的野生萝卜进化而来的,过去则称萝卜为莱菔。　至今,　中医仍称萝卜籽为莱菔籽。　萝卜为十字花科草本植物,品种颇多。享有盛名的要　属北京的心里美萝卜。它青皮紫心脆嫩多汁,甜而不辣,　素有赛鸭梨的美誉。南京春季的杨花萝卜,如颗玛瑙,红　艳艳,水灵灵,是凉拌或做泡菜的顶好原料。　萝卜浑身都是宝。据测定,每100　克心里美萝卜中,　含蛋白质　1　克,粗纤维　0.5　克,钙44　毫升,磷40　毫克,　维生素　C34　毫克。需要指出的是,萝卜所含的维生素　C　比　梨和苹果高　8~10　倍。它所含的核黄素及钙、磷、铁也比　梨和苹果多。显然,多吃些萝卜特别是在冬春水果和蔬菜　的淡季,多吃些萝卜对促进健康是非常有益的。　吃萝卜时,常有一种辛辣味。那是萝卜中的芥子油引　起的。它和萝卜中的酶相互作用,则能促进胃肠蠕动,增　进食欲,促进消化。特别是吃过肉类等油腻食物后,再吃　点萝卜更为有益。萝卜中含有多种酶,能消除致癌物质亚　硝胺的危害;萝卜中含有的木质素,能提高巨噬细胞的活　力,把癌细胞吞噬掉。这就是人们通常所说的萝卜的抗癌　作用。　萝卜可熟食,也可生吃。尤以生吃受益更多。这是因　为萝卜中的淀粉酶不耐热,遇到　70oC　的高温便被破坏;　维生素　C　也怕热,生吃则有利于保存营养。　萝卜中还含有葡萄糖、胆碱、氢化粘液素等多种药物　成分。入药有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、清热解毒　等功能。临床上用萝卜汁可加蜂蜜服用,起到降压、降脂　的作用;用萝卜汁和茅根汁为主药,可治矽肺;木薯中毒　时,可大量灌服萝卜汁解毒。至于民间用萝卜治病更是常　见。用白萝卜煎汤可治伤风感冒。用白萝卜汁还可治疗煤　气中毒引起的头晕、恶心。把白萝卜切片、烘热,睡前涂　擦患处,到皮肤发红为止,连续进行,可防治冻疮。一日　两次服用鲜萝卜汁,每次一小酒杯,可治高血压。　4.黑木耳　木耳,又名黑木耳,因其形似人耳,色泽黑褐而得些　名,