蚕豆属于中等富含嘌呤的食物,它含有的嘌呤含量,一般是每100克蚕豆中大约占25到100毫克,不同的蚕豆,它可能含有的嘌呤成分并不一样。蚕豆是一种豆制品,平时主要是制作成零食食用。这种情况尿酸高的患者一般不建议食用,因为被制作成零食的蚕豆,一般是加入了钠盐以及油脂等东西,过多的食用这种蚕豆,不仅可能会引起尿酸水平增高,而且还可能导致血脂高以及肥胖等问题。蚕豆作为一种豆制品,虽然能够提供膳食纤维以及各种维生素以及矿物质等,但它的烹饪方式比较重要。如果是清水煮的嫩蚕豆,嘌呤高的患者是可以适当限制食用的,而其他豆制品,比如黄豆,绿豆,红豆等,也同样如此,尿酸高的患者只能少量的限制性食用。