腊肉炒葱椒 菜谱简介 腊辣辣辣,三辣一腊,绝配!美味!炎炎夏日的减肥利器! 材料: 腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油 做法: 1、腊肉清洗干净,上锅蒸20分钟,取出切薄片。 2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段,洋葱洗净切丝。 3、锅中适量油加热,将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。 4、炒至洋葱几乎透明,加尖椒丝翻炒。 5、调入生抽、香油,翻炒均匀即可出锅。腊肉炒芦笋 材料: 腊肉150g,芦笋250g,蒜2瓣 调料:生抽1/2小勺,盐1/4小勺,水淀粉1大勺 做法: 1、芦笋洗净,蒜瓣拍碎 2、芦笋用去皮刀挂掉尾部的老皮 3、处理好的芦笋斜切成段 4、锅内烧开水加一点盐超芦笋1分钟 5、焯好的芦笋放到冰水中备用 6、腊肉切薄片 7、锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油 8、倒入芦笋和生抽,盐快速翻炒均匀,倒入水淀粉收汁儿即可
腊肉炒银针 材料: 材料腊肉150克 绿豆芽300克 青蒜、红椒各1个调味料A料:黄酒l大匙B料:白醋1小匙C料:盐、糖各1/2小匙 做法: 1、腊肉洗净,放入盘中加A料拌匀,移入蒸锅,加1杯水蒸熟,取出待凉,去皮、切长片备用。 2、绿豆芽摘去头尾,洗净,放入冷水中浸泡;青蒜去根部、洗净,取绿叶部分切斜刀片;红椒洗净、切片。 3、锅中倒入2大匙油烧热,爆香青蒜片,放入红椒片和绿豆芽,喷上B料,大火炒匀,加入C料调匀,再加入熟腊肉片快速拌炒即可盛出。