这是为什么街上奶茶店扎堆的一个原因。
要看到的是,任何生意都是有风险的。从成本来说,开奶茶店整体成本不高,但这里面包含了很大一部分的硬成本,比如加盟费、转让费,这些前期投入都是只出不进的,需要从后续经营中赚回来。奶茶单杯毛利润确实不错,但赚不赚钱,还要看一天能卖出多少杯,一个月能有多少营业额多少毛利润,然后再减去房租、人工、税金、折旧等各种支出后,剩下的才是净利润。如果一天只卖出10杯,哪怕一杯能赚10块钱毛利润,估计连工资都负担不起了。
要经营好奶茶店,需要具备经营管理经验,光凭脑子一热,很容易撑不下去。有些奶茶店有好几个合伙人,虽然每个人投的钱相对较少,但股权分散,分到每个人手里的利润也少了,一旦遇到问题,合伙人之间还容易发生内讧。
更大的问题是,当前奶茶行业鱼龙混杂,陷阱遍布。例如,有的连锁机构纯粹是为赚加盟费,不能给加盟店任何经营支撑;有的连锁机构自己都没有实体店就招商,简直是在坑骗创业者;有的连锁店除了让加盟商缴纳加盟费,还以维护品牌形象等理由限制加盟商只能从总店采购原材料,价格比市场上高出许多。这样的话,加盟店就失去了成本优势,很难跟其他奶茶店竞争。