15日酒店已经开业两周年了,按照酒店当初“一年亏,两年平,三年赚”设想,XXXX年将是酒店经营大赢利的年份。思源大酒店一直以来的整体经营思路是通过餐饮消费带动客房经营,而酒店目前的餐饮面临着“燕楼东|”、“和盛”、“大有食府”等酒楼的冲击。基于渌口镇餐饮界的竞争越来越激烈,思源大酒店只有不断内部挖潜,林立酒店品牌形象,展现酒店品牌独有魅力,打造酒店核心竞争力,酒店才能立足于市场。　2、怎样亮牌　(1)加大培训力度,提高员工综合素质,增强酒店接待能力,提高酒店的顾客满意度,提高酒店在行业市场的公信力。　(2)做好酒店营销策划并付诸实施,争取市场更多份额。　(3)不允许重复问题发生。酒店要制定重复问题发生的处理机制,有问题必须迅速整改,要坚持“三不放过原则”,要遵循“闭环原则”并形成习惯。“三不放过”原则就是发生问题没有找到原因不放过;没有找到责任人不放过;没有整改措施不放过。这是要大家学会找到解决问题的办法来。“闭环的原则”即坚持“计划——实施——检查——提高”四环节完整链条,真正实现解决问题的工作机效。　(4)管理人员工作率先垂范,实行工作绩效末位淘汰制,“能者上,平者让,庸者下”。如连续三个月个人绩效考核最后一名则免职或降级,连续三个月个人绩效第一名则实行奖励政策。酒店要不断打造强大的中层管理人员队伍,打造团队力量,提高酒店决策的执行力。　(5)继续打造优秀部门(团队),部门之间及员工之间要互相促进你争我赶,倡导先进模范表率作用。　二、强调XXXX年是酒店完善机制流程出效益的产出年　过去年XXXX年思源大酒店完全是依靠经验和惯性在运转,也在不断建立健全酒店经营管理机制。XXXX年酒店机制将更加科学规范更加理性系统,将是酒店开业两年来不断优化积淀的机制真正见效发挥作用的一年。　1、机制的概念:我们常说什么市场机制、竞争机制、用人机制,可以理解为机构和制度或者是制度加方法。另外机制也可以理解为解决实际问题操作可行的策略,保证目标实施有效的方案,调动全员积极性、创造性的激励及奖罚办法。　2、流程的概念:流程就是一个岗位工作从开始到结束的程序,以及在这个过程中的全部标准,它包括时间、地点、质量、要求、检查等要素。实施流程其实是一个工作步骤规范化的过程。酒店现有业务流程要不断优化、科学化、完善化。酒店业务流程要以顾客满意度为标准进行重组、整合。整合完善化的业务流有如下四大好处:　(1)是能极大地调动员工工作的积极性。　(2)是能合理利用信息技术,加速内部信息的传递和外部信息的融入,促进信息的横向交流,共享信息资源,更好的为酒店经营管理服务。　(3)实现以人为本的团队管理。　(4)促成酒店内部以流程为中心,以顾客为导向,以市场为基础的竞争格局。　总之XXXX年酒店各部门均要完善管理的规范化,由各部门配合行政人事部和酒店质检督察组,完成各部门组织机构图、人员编制、部门文化、部门特点,部门各岗位职责及工作流程、部门制度、事控点、检查标准、奖罚标准、培训与考核、薪酬与福利等的规范,作为部门及员工绩效考核和年底奖惩的依据。　三、强调XXXX年是打造酒店强大团队之年　1、什么是团队?团队即由两个或两个以上的人组成的一个共同体,该共同体有一个既定的目标,并合理利用每一个成员的知识、技能协同工作,解决问题,最终实现这个目标。　2、合理选择好团队领导和成员。　3、形成团队认同的文化、制度、工作方法,规范团队行为。　4、注重团队业绩的建立。　5、打造团队成员和谐上进的正确心态。　6、搞好团队领导与员工之间,以及员工与员工之间的感情投资,形成凝聚力。　7、朝着打造专业化、国际化的管理团队而努力。　四、强调XXXX年是酒店围绕创新发展的一年　1、加强酒店销售队伍的建设,充实酒店营销力量,打造全新营销团队。　2、合理转变酒店营销模式,打造酒店营销专业化机制,实现电脑管理客户信息功能。　3、建立创新机制,要体现坚持以结果为导向,提高工作效率上,要鼓励新思路、新制度、新方法的创新。　4、要创新酒店选拔、录用人才的机制。　5、要创新餐饮经营模式,不断提高酒店市场竞争力。　6、要不断开发新菜品,要博采众长,兼收并蓄,敢为人先,提高菜品出品创新能力,提高菜品出品档次,要创新设计菜品结构,创新出品定位。　7、要创新订单经营机制,实现计划与销售完美结合,高效完成酒店经营目标。　8、创新引入“八个危机“的经营理念,即”抱怨、任务、清谈、摸索、他救、安逸、手工、负债“这八耻出现哪能一个都是危机,都会导致团队和个人掉队,影响业绩。