明代李时珍正在《本草纲目》中记录,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之效率。对锺爱吃肉、汉堡等高脂食品的幼胖墩来说,黑木耳开释出来的碱性物质或许吸附导致脑供血亏空的脑动脉粥样斑块,使追念力和推敲力获得明显擢升。木耳不行不食,又不行多食,希奇是妊妇、儿童食用时更应担任数目。
含有丰裕的植物胶原因素,它拥有较强的吸附效率,对无心食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也拥有熔解与氧化效率。