呼市焙子的做法?
呼市焙子家庭版的做法 和面(家里用的普通面粉、水或者牛奶、酵母)、发酵。这个配方自己查一下,和家里蒸馒头和面差不多,稍软些最好。 准备油酥,胡油倒入碗中,放盐(如果你喜欢吃甜的,那就不放盐),分次加入面粉(就是家里用的普通面粉就行),搅拌,让面粉和胡油充分混合,制成油酥。胡油和面粉的比例是2:1 发好的面,揉匀,排空气后,制成大小一致的面团。 取一个面团擀开,包入适量的油酥(其实这个步骤和包包子一样)。 包好油酥的”包子”倒置,压扁,擀开,这个是擀成长条状,从一侧卷起。 卷起后的面团,再次压扁,擀开,卷起。 面团在两个方向各擀一下。 饼饼表面刷油。 送入烤箱。