核心提示:中秋节是阖家团圆的日子,亲朋相聚怎么少得了团圆大餐,中秋团圆宴吃什么好?下面小编就给大家推荐几道适合中秋节吃的健康餐单。
一年一度中秋节佳节,是阖家团圆的好日子,约上几位亲朋,做上几道中秋大餐,让这个中秋节过得有意义,还吃得健康。
中秋团圆宴1.月饼
中秋节餐桌上最不能少的就是月饼。月饼属于高糖高热量食物,因此一定要买得健康、吃得健康。
在挑选月饼时还要注意:首先,优质月饼表面金黄、底部红褐、火色均匀,油亮光泽。其次,好月饼周正圆整、薄厚均匀、花纹清晰,表面无裂纹、不露馅。最后,月饼的甜度应适当,馅料油润细腻,气味清香无异味。
吃月饼时,应按先咸后甜顺序少量品尝。月饼热量高,不宜多吃,每次最多吃半块。若在吃月饼时,感觉油腻,可以吃些山楂或者配上一杯清茶,不仅能减少消化不良,还能减轻月饼的高油脂、高热量问题。
中秋团圆宴2.南瓜饭
中秋宴全家团圆,少不了大鱼大肉,吃些南瓜可增强饱腹感,减少脂肪的摄入。南瓜在秋季成熟,富含膳食纤维、β-胡萝卜素,有减缓血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外,秋季干燥,多吃南瓜,还可滋润肌肤。
中秋家宴准备一锅南瓜饭,美味又健康。而且南瓜饭做法也很简单:首先,将南瓜削皮去瓤切成方块,生姜切末,洗些大米或糯米;然后,将油倒入炒锅,放入姜末爆香,再将南瓜入锅;在锅中放入少许盐,倒少许沸水;当南瓜焖至半熟时,放入生米,翻炒均匀,再焖至食材熟透即可。
中秋团圆宴3.螃蟹
农历八月秋风渐起,菊香蟹肥,正是品尝螃蟹的好时节。此时的螃蟹黄多油满、肉质细嫩鲜美。螃蟹的营养丰富,尤其是蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。中秋家宴,不妨准备一道螃蟹大餐。
螃蟹的吃法很多,最普遍的是清蒸,这样不破坏螃蟹的鲜味,还能最大限度地保留其营养。蒸时,最好在锅中放入几片生姜以去除蟹的寒性。红澄澄的螃蟹一上桌,一准能让家人食指大动。把蟹盖掀开,蟹膏如玉、蟹黄似金,配上香醋和姜末调好的佐料蘸着吃,鲜美的味道立马会在唇齿间蔓延。
需要注意的是,螃蟹寒凉,不宜多吃,尤其是脾胃虚寒的人,多吃会诱发腹痛腹泻。
中秋团圆宴4.桂花菜
八月桂花香。从中医上讲,桂花药用价值高。因此将桂花入菜,不仅能有增香的作用,还能暖胃平肝、益肾散寒、养颜美容、理肺舒气。
不论是做凉拌菜还是蒸炖菜,都可以加点桂花蜜,既能增加风味,还有助于健康。除了加桂花蜜,桂花还可直接入菜,桂花糯米藕、桂花红枣羹、桂花山药等都是老少皆宜的滋补菜肴。
中秋团圆宴5.菊花茶
中医认为,菊花味甘苦、性微寒,有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。现代医学研究证实,菊花还能降血压、防癌。
中秋宴席或是茶余饭后,泡上一杯清香扑鼻、余味悠长的菊花茶,还可以解除菜肴的油腻。
中秋团圆宴6.梨
中医认为,梨性凉、味甘、微酸,能生津润燥、清热化痰,是养生防燥的佳品。