三七的选购方法购买三七,以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。三七是多年生植物,要种3年以上才能收。种植年代越长,个头就越大,质量越好。因此,三七的大小等级以每市斤有多少头(个)为准。如40头,指每市斤有31~40个,60头指每市斤有41一60个;民间分级则没有这么严格,l20(百二)头,一般指每市斤不超过130个,80头指每市斤不超过85个。总之,头数越多,表明三七越小,头数越少,则三七越大。20头、40头的三七一般要种7年以上,那是三七中的佼佼者了。三七以身干、个大、体重、质坚、表皮光滑,断面灰绿色或灰黑色的为佳。另外盘龙云海三七粉属于超细三七粉。