鱼死了发硬可以吃吗

鱼死了一般在五小时内没有食用,就不建议吃了,当然如果是五小时内放入了冰箱冷冻,那么就是没有问题的,还是可以放心吃的,一般来说鱼死后变硬,主要是因为肌肉中的蛋白质没有分解氨基酸,从而导致肉发硬,这时非常不利于人体吸收,可能会出现拉肚子的情况,因此就像刚死的鱼能吃吗中提到的,死透的鱼是不能吃的。

鱼死了会有细菌吗

鱼死了之后,如果长时间没有进行处理,那么确实是会滋生细菌的,尤其是鱼在缺氧状态下死亡的时候更是不能吃,一般来说死亡超过八小时的鱼、虾、蟹等都是不能吃的,这时它们都已经发生了不同程度的腐败,尤其是鱼皮、肠道、腮腺的地方都是最先出现细菌的。

怎么分辨鱼是否能吃