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销售水果多年,聊一聊自己多年对水果销售的经验
现在卖水果的方法很多种,有开水果店的,有在商场超市里面卖的,也有的摆地摊的,卖水果的方式很多种。而开水果店的看你在什么位置,你的消费者需求不一样,那么你的做法是有所不一样的,比如高档小区和医院附近的消费者是要质量要求高档一些的,而工业区的水果店在拿货是就要先质量中下的,价钱便宜一些的。不管是哪一种,不同的场合他们的消费者定位是不同的。这几种经营方式投入较大,并且你的水果店一旦选址在哪里,如果生意不好想换个地方就难了。而水果摊的投入小,但收入也小。
我今天就谈谈我这几年销售的一些心得,投入不大(就一辆小四轮小货车,我是买二手的,一万多元和一辆电动车,这是老婆专用的)而收入不比开水果店少,少则几百元一天,多则一千多,开资就是汽车的油钱之外,还有就是自己日常生活费和租屋房租。
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首先是拿货,我们一般到较大的水果市场拿货,这样才有更多的选择。我们拿的货都是有差异化的货,比如价钱较便宜一些的,没差价我不会拿的。因为我们一辆车只拿一种货,少则几百斤,多则一千多斤,有时一天拿两车。这样的货量较大一些,我们的拿货筹码就多,拿货就便宜一些。我们一般拿的货有下面几种:
1 尾货。尾货是指长途车拉货到市场销量,卖到最后面可能还有几千斤或一万多斤,如果他们在这呆多一天其开资的费用多很多,比如车费和住宿等,如果剩下那么一点不如低价处理还合算,做生意赚头不赚尾嘛。如果我们遇到有尾货时,找几个同行老乡大家一起分掉他,不管几千斤还是一万多斤。但在价钱方面一定压得较低我们才做,没差价就不干。这也是行规吧,大家都懂的。
2滞销货。滞销货是指某些水果行情不好时,卖不动了,积下来的货你必须要低价处理掉,不然昨天的货未处理掉的,今天又有货要处理了,这是等不得的。比如香蕉,他每天都有入货的,并且差不多一个星期前就做催熟工作了,每天差不多都要清理的。还有外地的大货车拉来的货比如西瓜,一车就几十吨,如果不好卖就算亏本也要处理掉,因为你不处理你的竞争对手会处理的,到时你的一大车货只有丢掉,因为水果是皮包水的,放得越久,损耗越大。
3是差货。差货是指产品质量本身有些缺陷的。比如这些货里有些坏的,但也不是很多。还有一些皮色不是很好看的。还有的是必须要现在急着处理的,比如香蕉太熟了,没法再留了,再留就给别人喂猪了。这些货