大苏打是硫代硫酸钠的俗称,它含有5种结晶水(Na2S2O3.5H2O)。所以也叫五水硫代硫酸钠。大苏打是无色透明晶体,易溶于水,遇强酸反应产生硫单质和二氧化硫气体。它在33摄氏度以上的干燥空气会风化,并失去结晶水,在湿空气中则具有潮解性。它在中性和碱性溶液中比较稳定,在酸性溶液中会快速分解。
生活用途:
(1)具有较强的络合能力,可与溴化银复合。它可以用作固定剂。
(2)大苏打也有很强的可还原性,可以恢复氯和其他物质。
(3)它也可作为棉织物漂白后的脱氯剂。同样,织物上的碘染色也可以去除。
(4)此外,大苏打还可用于鞣革、电镀和从矿石中提取银。
在初中化学知识学习中,我们主要接触到的是苏打和小苏打,对于大苏打不做强调,因此我们同学只要掌握前两种物质的性质以及用途即可。