原料:
特色:
寓意着金银满仓的金元宝饺子。[HaoChi123.com]
操作:
一、和面
1、把胡萝卜切成小块放到蒸锅里蒸到软烂,时间大约是15到20分钟。
2、将蒸好的胡萝卜放到料理机里打成泥,然后放到面粉中。胡萝卜泥和面粉的比例为1:5。
3、把胡萝卜泥和面粉混合,加入适量的水或者胡萝卜汁揉成一个光面团,饧发15分钟。
二、调馅
4、利用饧面的时间我们调馅。首先把胡萝卜去皮擦成细丝,然后锅中放油,油热后将胡萝卜丝炒软,盛出备用。
5、将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀。
6、最后将我们之前炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中,加入适量的盐拌匀这个馅就调好了。
三、擀皮包饺子
7、将饧发好的面团揉成一个均匀的长条,然后用刀切成均匀大小的小面团,把小面团按压成圆饼型。
8、擀面皮。
9、包饺子。
营养价值:
所属菜系:
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食友点评:
这是蒸的还是煮的?