人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性 ⑦有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 ⑧花胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。现代医学研究表明:可用于治疗结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱、妇女经亏等症,且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有一定的疗效 产品做法 鱼胶炖牛奶 食材:冰糖50g,牛奶500ml,鱼胶两片,红枣,桂圆肉,枸杞若干 做法步骤: ①先将鳕鱼胶泡4小时 ②泡好的鳕鱼胶,用剪刀剪碎,放进炖盅 ③取适量的桂圆肉、红枣、枸杞子,洗干净放进炖盅,老冰糖也放进炖盅 ④倒入500毫升鲜奶,开炖3小时 花胶鸽子汤 材料:鱼胶80克,鸽子一只,红枣5颗,姜1片,枸杞6克,玉竹8克,党参15克,盐 做法步骤: ①准备好所需食材,鱼胶先泡发4小时 ②鸽子肉洗净后切大块 ③把党参折成小段,与鸽子肉、红枣等一同入锅 ④泡发好的花胶与姜片也放入锅中, 加入足量清水 ⑤盖好盖子,大火煲开后,转小火煲2小时即可 ⑥享用前可加入少许盐调味 产品选购 如何挑选: ①色泽,以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳 ②大小、厚薄,同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好 ③干湿度,花胶越干越好,选购花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择 ④气味,优质花胶闻之无腥味,无臭味。炖煮后也没有腥味,而且爽口、滑身,而不会滑潺潺的为佳 适宜人群: 一般人都是可以食用的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用 食用禁忌: 因为鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的;感冒患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用;经过验证对蛋白质过敏者,不要吃花胶;1—8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟 保存方法: 存放花胶最怕受潮、生虫,花胶可放于胶箱、陶瓷等容器中保存,底部放吸潮湿剂,密封放置。也可放在米缸保存,或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。为避免花胶受潮,每