为追求经济效益,如今的奶牛饲养业,激素已经无处不在
牛奶中本来就含有雌性激素的,这是不能否认的事实。奶牛分泌乳汁的多少与身体内的激素含量有关。为追求经济效益,如今的奶牛饲养业,激素已经无处不在:
首先,为增加牛奶产量,奶牛养殖者极有可能减少牧草饲养奶牛,而用含动物蛋白的高蛋白饲料饲养,这些高蛋白饲料增加了奶牛体内的雌激素含量,并有可能增加牛奶中雌激素含量。
其次,现代奶牛生产中,奶牛在生产后三个月即可进行人工受精,替代了自然交配,几乎在整个怀孕期间持续泌乳,尤其是妊娠后期,其血清中雌激素水平显著提高,牛奶中的雌激素也随之增加。据估计大约75%的商业化牛奶来源于妊娠奶牛。
另一方面,为了提高产量,奶牛养殖者给奶牛注射激素催奶剂,人工诱导奶牛泌乳。 国家乳品研究中心高级工程师李涛博士说,对不孕奶牛注射催奶液已成行业潜规则。一般就是对奶牛进行肌肉注射。奶牛场的工人经常帮奶牛按摩乳房,别以为那是人性化的管理,其实是为了缓解奶牛乳房胀大时所产生的不适感。这跟人类等其他哺乳类动物催奶的原理是一样的。美国加州一些奶牛场给奶牛注射“控孕催乳剂”,使奶牛不怀孕就大量产奶,其产量竟然能够达到自然产奶量的10倍之多。此外,美国还会给奶牛注射生长激素rbGH,使用了“牛奶激素”之后,最高可增产20%。
牛奶残留激素会被人体吸收
天然的牛奶中本来就含有雌性激素的,有专家称,牛奶中的激素残留这类物质在一般都会被人体消化系统所分解成为氨基酸而不会作用于人体。然而,国外的研究表明,更多食用牛奶及乳制品的人们体内的雌激素含量大大高于普通人。
巴氏灭菌过程不能清除牛奶中的激素。