糯米油条
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用料
糯米粉100克
鸡蛋2个
酵母3克
食用油20克
奶粉20克
盐少许
面粉适量
糯米油条的做法
糯米粉,鸡蛋,盐,水(也可以用牛奶)和成面糊(也可以用浸泡过的糯米用料理机打成米糊)
糯米糊中加入酵母,奶粉,面粉拌成絮状
加入食用油,揉成光滑面团,盖好保鲜膜,
发酵至两倍大(也可以晚上做放冰箱冷藏一晚上发酵)
案板上抹粉,取出发酵好的面团,不要揉,直接擀薄,切,做成油条状,两头捏一下收紧,不然炸的时候容易开。
热油,筷子插进去冒泡就可以开始炸了。
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