香榧子和巴旦木的区别
1、果实来源区别
香榧子又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等,是一种红豆杉科植物的种子;而巴旦木又叫巴旦姆、巴达木、扁桃,是蔷薇科李亚科桃属乔木的种子,是扁桃的内核。
2、外观口感区别
香榧子果实形似橄榄、壳薄、种仁黄白色,炒熟嚼食,味道甘甜香酥,十分好吃。
巴旦木俗称薄壳杏仁,含油、含糖量均高,味更为香甜,果仁奇香,好吃程度超过核桃和榛子。
3、营养功效区别
香榧子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质,食用具有止咳润肺、消除疳积、驱虫滑肠等功效。
巴旦木富含蛋白质、膳食纤维、脂肪、维他命E、油酸、亚油酸、镁等营养成分,食用具有补脑安神、益肾生精、润肠通便、宣肺、生辉、明目、健胃的药用功能。
4、价格区别
香榧子由于种植面积和收获难度较大,市面上供应量少,价格偏贵,每一斤售价在150元/斤-200元/斤之间;而巴旦木产量较大,价格相对较为便宜,均价为30元左右一斤。
香榧和巴旦木哪个好吃
各有各的特色。
食用坚果的好吃体验从色香味三方面来看,香榧带有一种独特的香气,比巴旦木更诱人;而外观上巴旦木皮薄有开口食用更为方便;但味道口感上两者可谓是各有特色,香榧是酥脆的,吃后让人回味无穷,而巴旦木是干脆的,吃后也是流连忘返,让人停不下口,建议根据个人喜好选择即可。
香榧子和什么味道很像
玫瑰味的杏仁。
香榧口感相对于其他坚果,更加的脆硬,吃起来还带有一股玫瑰香味,一般就是原味食用,不像碧根果、巴旦木、核桃、瓜子这些坚果会有很多种口味添加,吃后嘴里留香,有一股特别的味道,能接受的人会很喜欢吃,但是有一些人是接受不了这样的味道的,吃着很像干硬香脆的玫瑰味的杏仁。
香榧和核桃哪个好
香榧更好。
香榧所含的必需氨基酸的比例占到37.17%,最高达到40.37%,而核桃和山核桃分别只有11.04%和25%,营养价值上香榧高于核桃,而且香榧还含有丰富的易被人体吸收的优质蛋白质、脂肪、矿质元素、维生素等,其种仁中的磷、钙等含量是一般干果、水果的20倍以上,加上其量少价格贵的原因,各方面都使人觉得香榧优于核桃。
但在选择食用上,人体所吸收利用的营养物质,吃几颗香榧和吃几颗核桃来看,相差不大,而且香榧价格较贵,根据自己经济条件选择食用即可。