加强内部 管理,防止发生群体性食物中毒以及治 安、消防、计生、劳动、环保等重大责 任事故、事件;严格按有关要求进行操 2、加强卫生工作,确保食品、餐具、环境和个人的卫生; 3、加强员工的职业教育,提高服 务水平和质量,师生满意和基本满意率 不低于70%; 4、主动接受学校及卫生监督等行 业管理部门监督、检查,配合学校做好 “创建、创卫及勤工俭学”等工作。 文明服务制度 1、食堂员工必须礼貌待人,文明 服务,优质服务。 2、窗口服务必须穿戴好工作服、 帽和工牌号,仪表整洁,售饭菜时态度 和蔼,服务热情。 3、不得以任何理由 与职工顶撞、吵闹或打架,一经发现除 罚款外,情节严重的立即辞退。 工之间不得争吵、嬉闹或打架,一经发现严肃处理。 5、出售饭菜价格合理, 买卖公平,不走后门,不搞特殊。 安全操作制度 1、食堂必须切实搞好安全保卫工 作,避免不必要的损失和有害现象。 2、食堂的设施、设备和餐饮用具 属公有财产,每个员工必须加以爱护和 合理使用。 3、食堂油炉、油灶、电梯、加工 电器等设备必须注意检查和保养,发现 问题,立即组织维修,严禁非正常操作。 4、工作人员在工作中要合理使用 各种设施、设备和用具,不能违规使用 和强行工作。 5、人为造成的财物损失, 在批评教育下,还需视情节轻重予以赔 6、因操作不慎造成安全事故者,责任全部由操作者负责。 卫生检查制度 食堂必须严格贯彻执行食品卫生 法的有关规定,搞好个人卫生、饮食卫 生、环境卫生。 1、严禁采购、验收和 加工变质食物。 2、食品做到生熟分开 放置。 3、每日制作的饭菜及下班后剩饭 菜,必须随时清理和加盖。 食堂投标书范本 篇三:食堂投标书范本 食堂投标书范本 P1、企业概况 P2、法人代表或法人代表授权书 P3、餐饮企业营业执照复印件 P4、卫生许可证以及企业代码复印 P5、阐述投标食堂经营方案P6、经营优势和近两年的餐饮经营 业绩及经营保证条件的说明 P7、经营 风险承担、安全服务承诺书 P8、管理骨干人员一览表以及资质 证明材料 开封开来大酒店是隶属于开封市 国税局的一家三星级酒店,外部装潢新 颖别致,内部装饰典雅豪华,各项服务 设施齐全。酒店大堂装修设计高雅别 致,大堂堂吧提供各式饮料及中式茶艺 服务,商务中心提供打字、复英传真及 代订机票、收发邮件服务。随园中餐厅 为您提供精美的海派菜肴及传统经典 豫菜,让您领略悠久的饮食文化。客房 服务温馨、周到、细致,房间全部采用 中央空调,二十四小时冷热水供应;酒 店拥有卫星电视接收系统,可接收境 内、境外频道30 多个;拥有不同规格 的会议室,为您提供一流的会议... 现有餐厅管理、技术、普通员工500 余人,每个餐厅都配有一名经验丰富的 营养师,保证消费人员的营养搭配合 理。我单位现与中原地区的多家院校企 业建立了长期稳定的餐饮服务合作关 系,并在这些高校内做出了特色、备受 师生欢迎的餐饮。如:开封二师学校餐 厅、郑州金百万烤鸭店等。 长期的餐 厅承包经营管理活动,使开来餐饮服务 公司总结出了一套自己的餐厅管理经 验并严格推行。我们始终贯彻“绿色、 健康、营养、便捷”的经营理念,以质 量求生存、以诚信求市场、以创新求发 展努力做好餐厅承包,餐饮承包,饮食 服务等各项工作力求为就餐人员提供 更科学合理的优良服务! 地址: 开封市金明大道中段 电话: 0378-3856666 13183000956 联系人:王 尊敬的各位领导您好:我把关于承包贵校学生食堂的具 体工作实施细则及经营方针、管理措施 等,简要汇报如下: 一、经营方针 以服务学生为核心,靠优质的服 务,靠不断翻新饭菜品种花样,赢得荣 誉;以实惠、卫生、可口,薄利多销为 基本原则;听从校方的管理,遵守各项 法律、法规和规章制度,按《食品卫生 法》,严格操作规程。保证让学校放心, 让师生满意。 二、管理措施 1、严把进货关。坚持杜绝来路不 明的各种货源进入食堂。做到分工具 体,责任明确,由专人负责进货,定点 进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料 等,坚决不要。 2、严把处理关。进入食堂的蔬菜, 在细加工之前,一定要摘好洗净,在干 净的水池中清洗3 遍以上,然后,转入 干净的清水中浸泡半个小时以上。在细 加工之前,做到生熟食品分开,容器分 开,工作区分开,杜绝交叉感染。