瑶柱又名干贝,味甘性平,有滋阴补肝肾,活血散结,健脾调中消食的功效。营养丰富,含有多种氨基酸、维生素和微量元素,是滋补佳品,用来煮粥味道鲜美,适合体质虚弱、工作疲劳、精神疲倦、头晕耳鸣、盗汗、脾胃虚弱、阳痿早泄、月经过多、产后血虚血瘀者食用,可提高免疫力,降脂,疏通血管,抗肿瘤。但平时有皮炎湿疹等皮肤病患者宜少吃,痛风患者不宜吃,糖尿病患者不宜吃粥。