在家做水煎包用铁锅煎的时候需要煎多长时间才好呢?一般煎多久才会熟透?其实只要煎10分钟左右即可,还要看你包的包子大小来定,看有没有熟透可以用手按一下,如果按下去一个坑表示没好,继续煎即可。
水煎包要煎多长时间才能熟透?
做水煎包只要先包好的包子,直接放到刷了一层油的鏊子里。打开中火,烙一小会儿,看到底上微黄。然后加入半碗开水,大约不超过包子的三分之一,然后盖上盖子,转中大火,约10分钟就差不多熟了。将鏊子里的水烧干,里面有卡卡响声,按一下包子表皮,回弹很好,就是熟,如果按下去一个坑,就是还欠,再接着烙。直到锅底上的馇烙成哪种色泽的黄,就好了,煎好的水煎包焦黄部分最好吃。
参考水煎包的做法:
1.水+陈醋+少许味精+几滴香油调成一碗汁备用。
2.平底锅倒少许油,待油热后放入包子,调中小火。
3.倒入调好的汁,盖上盖子,听到一阵滋滋的声音,等没声音了,就是水烧干了,关火就好啦。
成品图:
水煎包的美味小窍门:
1、这样煎好的包子超级酥软,因为水里加了陈醋和香油所以外皮带着微酸的香气很好吃,一般不用蘸着汁料吃也不会觉得无聊。
2、关于水和陈醋的比例,这个其实没有特殊的规定,如果喜欢吃酸味可以多放些,不喜欢就不用放了,那就是普通的水煎包啦,最后兑成的汁就是普通吃饭的碗七成满吧。
3、如果是生包子要多放些水,没过包子的三分之一那么多。
4、如果没有平底锅,用高压锅也可以。
5、大家要根据自己家包子的大小变通汁的量啊,菜谱是大包子,小包子可以少放点。