“八小行业”,包括食品(三小)、公共场所(四小)、特殊行业(一小)。其中三小:小餐饮店、小食品加工店、小熟食店;四小:小理发美容店、小旅馆、小歌舞厅、小浴室;一小:小网吧。
一、食品三小
三面:门面(门前三包)、地面、墙面,三面干净、整洁。
制度三有:有卫生制度、有消毒制度、有采购制度。
标示二有:有禁烟标识、有量化分级。
证件三证:食品经营许可证、健康证、营业执照。
三防设施:防蝇(有防蝇帘、灭蝇灯、风帘机)、防尘(有防尘罩)、防鼠(有挡鼠板);视线内不超过三只苍蝇,没有鼠迹、蟑螂。
卫生二好:个人卫生好(佩戴口罩、帽子),垃圾收集好。
保洁四有:有消毒柜、有消毒池、有保鲜柜、有冷冻柜。
二无:无生熟不分、无落地存放。
二、公共场所四小及特殊行业一小
三面:门面(门前三包)、地面、墙面,三面干净、整洁。
制度二有:有卫生制度、有消毒制度。
标示二有:有禁烟标识、有量化分级。
证件三证:卫生许可证、健康证、营业执照。
防蝇设施:有防蝇帘、灭蝇灯、风帘机等。
卫生二好:个人卫生好,垃圾收集好。
保洁二有:有消毒柜、有消毒池。
特殊要求:理发美容店有皮肤病专用工具;小浴池有皮肤病、性病患者禁止入内的标识;网吧内消防符合要求,禁止吸烟,有文化经营许可。