动 物性食品如蛋黄、肝脏,含视黄醇很高。一些植物性 食品如黄、红色蔬菜、水果中含 β-胡萝卜素,可在 肝中转变为维生素 A。 含钙较高的食品有各种豆制品,乳制品和燕麦 片、卷心菜、白菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、萝卜、菠 菜、葫芦、韭菜、蒲公英、冬瓜等。某些硬果和种子 类食品含钙量也很高,如干杏仁、核桃、榛子、葵花 子等。水果类有橙子等。 一些蔬菜和菠菜、苋菜、蕹菜等所含的草酸均影 响钙的吸收, 对含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下, 使部分草酸先溶于水、滤去水再炒食。注意在面粉、 玉米粉、豆粉中加发酵剂,并延长发酵时间,可使植 酸水解,游离钙增加,使钙容易吸收。 胃癌患者胃全切除术的饮食 胃癌患者术后要有正确的日常饮食,对疾病的恢复、 减轻术后痛苦以及手术并发症都能起到很大的帮助。 不同胃癌手术后的饮食也是不同的。以下是胃癌患者 胃全切除术的饮食。 进食原则:少量多餐,循序渐进,进清淡易消化 的流食,逐渐过渡到普食。 饮食计划:停胃肠减压后第 2 天开始进食糖水、 米汤 30ml,每 2 小时交替;第 3 天 60ml,每 2 小时交 替;第 4 天改为 100ml,每 2 小时交替;第 5 天流食半 量,第 6、7、8、9 天进流食全量,第 10 天改半流食。 以上计划以病人主诉无不适为原则。可根据病入 具体情况随时修改,如病入感觉腹胀、腹痛应停止进 食,观察有无梗阻症状。 温馨提示:发现了胃癌,不管是手术还是放疗, 辅以生物免疫治疗效果显著。