买一块软嫩的内酯豆腐,用水轻轻冲洗一下,切成片(不切也可以)盛在盘子里面,淋上一点海鲜酱油或者日本酱油、香油,再撒上木鱼花和小葱绿叶碎就成了。做之前还可以把豆腐放在冰箱里冷藏一下,吃起来更爽。若是喜欢脆实一点的,可以把豆腐油煎一下再做。
木鱼花饭
看过日剧《深夜食堂》的朋友肯定知道那一道猫饭,看着就鲜美无比。这猫饭看着挺朴素,实际上好吃的猫饭对于米、酱油、木鱼花以及烹饪手法要求还不低呢。不过平时在家做尝尝鲜就不用那么讲究。煮好的米饭趁热撒上木鱼花,再滴上几滴海鲜酱油,版在一起吃,很有感觉。
用昆布加水熬汤,快沸时撒上一些木鱼花,熬成鲜美汤汁用来泡饭最合适不过,汤鲜饭糯,简单又好吃。
用冲泡好的绿茶浸泡米饭,再撒上一些木鱼花就成了茶香与鲜香四溢的木鱼花茶泡饭,吃饭喝汤,满足感骤升。
若是用茶水煮饭,再加上一点萝卜咸菜,撒上木鱼花就成了木鱼花茶香饭,味道可是浓郁了很多。
木鱼花玉子烧
玉子烧其实就是将鸡蛋煎成卷筒状,再切成小块。将蛋液加入盐等调料打散,分成三等份,第一份煎至边缘微硬时用铲子将五分熟的鸡蛋饼卷成卷,在煎第二份蛋液是将第一份煎蛋包在里面卷起来,第三份以此类推,煎好的蛋卷切成小块,撒上木鱼花就可以吃了。也可以在蛋液里加些木鱼花粉或者木鱼花丝,味道更鲜浓。
复杂一点的可以把蛋液和面粉一起其他想吃的食材混在一起,放在平底锅里两面煎熟,再刷上烧烤酱、美乃滋、海苔丝和木鱼花,就成了日本关西常见的好味烧,有饭有菜更有味,不过热量也是不低。
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