生茶:分野生生茶和普通生茶,野生生茶口感纯正、汤味浓、汤色为琥珀色至金黄色、香气纯朴而浓烈;普通生茶与野生生茶相比,略显香气有点冲,口感略显涩,汤色与野生生茶相仿。生茶的年份越长口感越顺滑,回甘越明显,年份越短越显苦和涩。 熟茶:熟茶因年份、等级的不同而相差很大。熟茶新茶比较难喝,略显苦和涩,有一股较浓的臭青的味道。一般,八年的六堡茶,汤色晶黄透亮,有陈味,但是始终透露出年少稚嫩的青涩,而十六年的六堡,汤色红艳明亮,陈香浓郁,彰显着一股成熟稳重的味道。一般,年份长的六堡要比年份短的贵,但也不是绝对,茶质很重要。