不摄入碳水化合物的影响具体如下:1、体内的脂肪动员加强,大量脂肪酸经过氧化提供能量的同时会产生过多酮体,导致体内酮症酸中毒发生的风险增高,进而可能会导致皮肤粗糙、呼气有烂苹果味、四肢软弱无力的情况。2、有可能导致便秘次数增加,进而可能会引起腹痛、腹胀,威胁身体健康。3、有可能会引起胃肠道蠕动的障碍,进而会引起恶心、呕吐的高发。