\ue50a来源:　\ue50b\ue50a360做菜网　\ue50b\ue50a2016-02-27　17:54:00　\ue50b\ue50a编辑:360做菜网主编　\ue50b火焰牛肉的材料:　牛肉　250克,姜蒜,香菜,苏打粉半勺,料酒6勺,蛋清1个,淀粉2勺,胡椒半勺,生抽1勺,盐,小米辣,剁椒,美食网　火焰牛肉的做法　1牛肉洗净控干水分,逆纹切薄片,放入碗中加料酒5-6勺,鸡蛋清一个,小苏打小半勺,生抽1勺用筷子搅匀后腌制半小时。　2小米辣　姜　蒜香菜分别切碎　美食网　3牛肉腌制半小时后,加入淀粉2勺,再加入,盐、胡椒粉拌匀上浆。　4　坐锅倒油烧热下入牛肉快速翻炒变色盛盘备用。　5　锅中留底油,放入辣椒　姜蒜　花椒小火炒香,放入滑过油的牛肉片翻炒均匀,加入,盐调味起锅,撒上香菜就好了