蛇肉肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,同时还有药用价值,吃蛇肉能强壮神经、润肤养颜的功效,下面我们来看看蛇肉煲汤的三种做法。
一、北芪蛇肉煲
材料:黄豆250克,蛇段300克,北黄芪50克
调味料:清汤,香油,葱姜汁,黄酒,盐
做法:
1、黄豆洗净,放清水里浸泡,去豆皮;蛇段洗净后沥干,调入葱姜汁、黄酒、盐,放置15分钟,北黄芪洗净备用;
2、取砂锅,加入蛇段、黄芪、黄豆、黄酒、清汤,武火煮沸,捞去浮沫,文火炖2小时,至到黄豆酥烂,最后加盐即可。
功效:化瘀通络,补气活血,健体强身,实症阳盛者不宜食用。
二、芪精蛇肉煲
材料:枸杞10克,百合50克,蛇肉250克,黄精25克,黄芪50克
调味料:清汤,香油,黄酒,盐
做法:
1、蛇肉洗净,切段,百合、枸杞、黄精、黄芪洗净备用;
2、取砂锅,倒入蛇肉、百合、黄酒、黄精、黄芪和清汤,武火烧开,捞去浮沫,加入枸杞,中小火炖2小时,至到蛇肉酥烂,然后加盐调味,淋上香油即可。
功效:益气、活血、通络,补中润肺强身,痰湿痞满者不宜食用。
三、清炖蛇肉汤
材料:蛇肉,生姜3片,陈皮6克
调味料:精盐
做法:蛇肉洗净,陈皮、生姜洗净,将这三者一起放入砂锅里,倒入适量清水,开火炖煮,蛇肉酥烂后,加盐调味即可。
功效:清炖蛇肉汤能够除湿止痛,祛风通络。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)