最近很多朋友咨询关于蛤蜊怎么去泥沙的问题,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。
买回来的蛤蜊要放在盐水内浸泡,泡水30到40分钟后观察一下,看它的贝壳盖是否微微张开。
将紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇,发出声响就代表是死蛤蜊。
通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐干净沙,在水中加入适量的香油有助于蛤蜊吐水。
也可以将蛤蜊直接放入无水的炒锅里,中火加热3分钟左右,挑出张开口的蛤蜊,放到水龙头下冲掉里面的泥沙即可。