民以食为天——对于金陵这座城市而言,从民国首府到文化古都,吃,从来就是南京人生活的重要组成部分。无论是星级酒店还是路边小摊,金陵美食的诱惑从来都令人无法抗拒。宿宿网带你体验一下南京人的美食生活! 秦淮八绝 金陵,是一座具有厚重历史的文化名城,“秦淮八绝”则是这座文化之都中最别具一格的八套小吃。 “秦淮八绝”的八套小吃为:第一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝,第二绝:蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴,第三绝:六凤居的豆腐涝和葱油饼,第四绝:奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包,第五绝:奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面,第六绝:莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕,第七绝:瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺,第八绝:魁光阁的五香豆和五香蛋。每一绝都是无法复制的美味! 单单说一下牛肉锅贴想必就足以调动你的食欲了。牛肉锅贴以牛肉为馅,加以酱油、胡椒粉、香油的配料,味道鲜美无比,其外脆里嫩、馅足汁多。外皮厚度适中,油锅中煎至金黄,既既有脆脆的底部又有柔嫩的边皮。适合大众口味,在金陵经久不衰。 鸡汁汤包 在金陵,除了秦淮八绝之外,鸡汁汤包也是不得不品尝的美食之一,由鸡汁与肉馅混合在一起制作而成。 汤包最讲究的就是里面浓郁的汤汁了。南京的鸡汁汤包小巧玲珑、外观晶莹剔透、皮薄如纸,还不会破,肉多而不腥腻,一口咬下去鲜美的鸡汤汤汁涌出来,满口都是美味缠绕。不过吃的时候不能操之过急,小心迸出的汤汁烫到嘴巴。 爱吃汤包的南京人还有一首歌谣,“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。遵循“吃货”们根据多年经验总结出来的“规则”,吃汤包也会成为一件美妙的、有仪式感的事。 鸭血粉丝汤 吃鸡汁汤包时,再配上一碗鲜美无比的鸭血粉丝汤,更是体验绝佳。 鸭血粉丝汤,也是金陵的一道传统名小吃,甚至可以毫不夸张地说:没吃过南京鸭血粉丝就等于没到过南京。