带皮五花肉是五花肉中很受欢迎的一种,带皮的五花肉在吃的时候其实会更有嚼劲,口感会比较特别,那么带皮五花肉要怎么做比较好吃呢?
带皮五花肉怎么做好吃
材料:带皮五花肉、土豆、生姜、食盐、料酒、耗油、老抽、蜂蜜、 辣椒酱
步骤:
1、将五花肉洗净,然后修成薄厚差不多的长条状,然后放进锅里,加入姜片和清水,大火烧开转小火煮十五到二十分钟,等到可以用筷子轻松插入的时候熄火,捞出沥干水分;
2、将耗油、老抽、蜂蜜、辣椒酱倒进小碗里调匀,然后用刷子沾上酱料涂在五花肉上;
3、将土豆洗净去皮,切成厚片,在烤箱中铺上锡纸,然后将土豆片平摊在锡纸上,再将五花肉的皮朝上放在土豆片上;
4、放进烤箱调至200度,烤十分钟,然后取出来,将五花肉的皮朝下放在土豆片上,再刷一遍酱料,再次放进烤箱烤十分钟;
5、再取出两次刷上酱料,分别烤五分钟就大功告成了。
带皮五花肉怎么处理
带皮的五花肉要先把猪皮上是毛处理干净,可以用刀子刮,这部分的毛不是很多,比较容易处理。然后准备一个专门洗生肉的盘子,放进盘子里面认认真真用手搓洗几遍。记得这个盘子要和洗青菜的盘子分开。
提醒大家的是,错误的做法就是放在洗龙头下面直接用清水冲洗,这样不但洗不彻底,而且细菌会随着水花飞溅到水槽、案板、菜刀等地方,造成更大面积的细菌污染。