红薯叶具有通便排毒,消化肠道的功效。红薯叶含有大量丰富的膳食纤维和叶绿素,食用后有利于消化肠道,润肠通便,在便秘方面有很强的治疗效果。到目前为止虽然很多医学家在对红薯叶是否具有抗癌的作用这一观点上各执己见,但通便排毒、消化肠道这一主要功效是毋庸置疑的。尤其是紫红薯叶,纤维含量高,食用红薯叶后,本身在红薯叶中的大量纤维就可以更好的促进肠胃的蠕动,清理肠胃中的粘液和腐败物,以最大的作用保持大便的通畅,因此在治疗便秘上有很大的积极作用。
红薯叶具有提高人的免疫功能、抗病能力,促进新陈代谢以及延缓衰老的保健功效。红薯叶在当今国际上已经得到了很多国家的认同,更是享有“蔬菜皇后”的美誉,认为它是可以长期食用的保持长寿的蔬菜,其中最大的原因即在于红薯叶的保健功效。