鸭蛋的功效作用鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经。鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效;可用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。1、肺阴不足,肺气上逆,痉咳阵作、咳声无力冰糖鸭蛋羹鸭蛋2个,冰糖50克。将冰糖捶成屑,放入大碗内,加沸水溶化,待冷后打入鸭蛋,调匀,上笼用武火蒸15—20分钟即成。趁温服食。2、阴虚火旺,颈部结核,午后潮热,颧红盗汗大蒜鸭蛋汤鸭蛋2个,大蒜10克,与洗净的鸭蛋一并放入锅中,加水适量,煮5分钟左右,捞出鸭蛋,剥去外壳,再放入锅中稍煮。饮汤,吃鸭蛋及大蒜。3、肺阴亏虚,干咳少痰,口燥咽干鸭蛋银耳汤鸭蛋1—2个,银耳10克,冰糖适量。将银耳洗净,放入锅内,加水适量,先以武火煮沸,再用文火煨炖至银耳汤水变浓时,将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中,稍煮即可。饮汤,食银耳、鸭蛋。4、阴虚内热,牙痛,手足心热生地堡鸭蛋鸭蛋2个,生地40克。将鸭蛋、生地分别洗净后放入沙锅,加水适量,煎煮5分钟左右,捞出鸭蛋,剥去外壳,放入锅中再煮10分钟,饮汤,食鸭蛋。5、古籍也有如下相关记载《医林纂要》补心清肺,止热嗽,治喉痛。百沸汤冲食,清肺火,解阳明结热。《本草纲目》说“卵白,其气清,其性微寒;卵黄,其气浑,其性温;卵则兼黄白则用之,其性平。精不足者,补之以气,形不足者,补之以血,卵兼理气血,故能清气。能补血,能养能阴,润肌肤。”《本草再新》说“鸡子黄,补中益气,养肾益阴。”所以,适当地多吃一些鸡蛋,有健体、抗衰老、美肤等作用。《食性本草》生疮毒者食之,令恶肉突出。陶弘景鸭卵不可合鳖肉、李子食。《日用本草》发疮疥。《随息居饮食谱》鸭卵,滞气甚于鸡子,诸病皆不可食。《饮食须知》多食发冷气,令人气短背闷。