菜品特色 菜品口味:咸鲜 主要工艺:炖 主要食材:禽蛋类 做法 1.所有材料准备好。 2.萝卜洗净,切滚刀块。鸡肉洗净,剁成小块。 3.汤锅加热,加入少量的食用油,放葱姜爆香。 4.放鸡块下锅翻炒片刻。 5.大约2分钟左右,鸡肉发白发干,出香味后加入2碗水。 6.水开元姜记葛后,撇去浮沫。 7.加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮,大火烧开,中火慢炖30分钟。 8.汤汁耗掉一半的时候,加入萝卜块下锅再煮5分钟。 9.萝卜变软后,加入适量的盐,撒上香菜,即可关火装盘。 小贴士 1,因为选择的是小断仔察公鸡,所以炖煮的时间在一个小时以内,鸡肉就非常软烂了。 2,鸡肉加少量的油煸炒再炖煮更香。 营养价值 鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力堡燥跨祖、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖芝腿协国医学认为,鸡肉有温中益气、补殃院蒸虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 萝卜:萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有晚蜜凶助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预愚汽防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。