有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式,可以很好地促进和维持生态平衡。 有机农业是一种理念,从蔬菜水果畜禽蛋价值将没啥区别,只是化学农药及肥料使用有区别,重金属、及毒物含量可能有区别,随着全球环境的恶化,人们对有机食物的期望和盼望越来越热烈,造假者也越来越猖獗。2011年国标委出台中国继2005有机标准以来的新标。但关键核心是生产者的诚实守信和消费者的信任,有些即使认证来为了求一时之利也非法求疵,如央视焦点访谈曝光的肥城菠菜事件。