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Q1:红烧鲅鱼最正宗的做法#top
前言我们老家在美丽的渤海湾,是吃这渤海湾出产的美味海鲜长大的。离开家乡后,很少吃到家乡味道的海鲜了,也是一种小小的遗憾呢,今天过年开车回来,回来的时候,是满满的载了一后车厢呀,其中就有一箱鲅鱼,渤海湾的鲅鱼真的是味道鲜美,前两天做了鲅鱼饺子,忙着吃,没顾上拍菜谱,今天中午,就红烧了一条,好带劲儿呀。
鱼肉是最好消化的,适合老人孩子,而且富含多种微量元素,常吃鱼的孩子,聪明喔。。
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Q2:红烧鲅鱼怎么做好吃又简单#top
红烧鲅鱼
主料:鲅鱼600克
调料:大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,八角2克,植物油60克,盐5克,料酒15克,米醋10克,白砂糖10克,鸡精2克,啤酒15克,辣椒(红、尖、干)2克
做法:
1. 将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段;
2. 将锅烧热,倒入油(多倒些油)烧至七成热;
3. 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可,分四五次放入煎好;
4. 将煎好的鱼段全部放入锅中,倒入料酒,再倒入醋、糖,慢慢的翻匀;
5. 然后将葱段、蒜块,还有姜丝、红辣椒放入锅中,再放少许酱油;
6. 啤酒倒入锅中,将鱼浸透,如果没有酒,用水也可以;
7. 再放入盐,盖锅烧至水快干的时候,放入鸡精即可起锅。
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Q3:红烧鲅鱼的家常做法,红烧鲅鱼怎样做好吃#top
步骤
红烧鲅鱼的做法步骤11.鲅鱼提前解冻;
红烧鲅鱼的做法步骤22.去掉内脏鱼头,洗净沥干水分;
葱姜蒜备好;
红烧鲅鱼的做法步骤33.炒锅下油,下姜片烧热;
红烧鲅鱼的做法步骤44.下鲅鱼煎制,一面煎好,翻面煎;
红烧鲅鱼的做法步骤55.下入葱蒜,烹入料酒;
红烧鲅鱼的做法步骤66.加入生抽,老抽,老醋,白糖,加入一碗水烧开;
红烧鲅鱼的做法步骤77.小火炖煮,中间翻面继续炖煮;
红烧鲅鱼的做法步骤88.炖煮至汤汁收浓即可;
红烧鲅鱼的做法步骤99.出锅撒些香菜。
由 北方的狗 发布
Q4:红烧鲅鱼头的做法,红烧鲅鱼头怎么做好吃,红烧#top
主料
鲅鱼头
500g
辅料
花生油
20m