说起牛奶,可能也是我们日常生活当中经常被用到的一个食材。对于孕妈妈,还有刚刚生完孩子以后的产妇来讲,牛奶可能是必不可少的一个食物。除了有些妈妈有乳糖不耐受的情况以外。只要没有这种不适的反应,你都可以通过喝牛奶来补充蛋白质、补充钙质。那么我们怎么来选?究竟怎么样喝牛奶才合适呢?
喝牛奶有很多的好处,我们首先就面临2种选择,一种叫巴氏消毒奶,另外一种叫高温灭菌奶。听起来很专业,其实我们只要看下它的保质期就能知道它们的区别。
所谓的巴氏消毒奶,它是必需要放在超市的冷柜里面,在0-4度的环境下保存,而且保质期只有7天。超过7天,它就有可能变质。这种奶在消毒的过程当中始终没有超过45度。在这样的一种温度环境下,经过消毒,它的大部份的活性物质得以保留,所以相对来讲它的营养价值会更高一些,但是它的保质期比较短,保存的环境也更为的苛刻一些。
另外一类高温灭菌奶就不一样,它不需要放冷柜,只要是完整的、没有开封的包装,出厂以后保质期可以长到一年,所以它的应用可能是最广的。
从这两种奶的选择来讲,我个人是更推荐巴氏消毒奶。巴氏消毒奶的品质可以更新鲜,其中一些不容易被长期保存的营养物质含量会比较的高。
除此以外,现在有很多的女性可能为了身材,要减肥、要降脂。所以会选择脱脂牛奶,或者是低脂牛奶。但是你要知道所谓的乳品加工工艺当中,要做到低脂、脱脂。其在分离了那部分脂肪的同时,大量的钙也会随着脱脂的这个工艺大量的流失。所以你喝低脂牛奶时,它的补钙量与全脂牛奶比,已经大相径庭了。
对于怀孕期间的女性,或者是产后的女性,补钙是非常重要的。