三、罐装午餐肉(亚硝酸盐)——1937年,“斯 班姆”(Spam)午餐肉问世,仅英国 一地的年销 售量就达60亿罐,足以说明其受欢 迎的程度。
灾难标签:亚硝酸盐。它常被作为染色剂 和防 腐剂应用于加工熟肉,尤其是罐装肉制品 含量 更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中 毒,出 现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹 痛腹泻 等症状,长期食用甚至会致癌。 专家支招:其实,除了亚硝酸盐的问题 外,盐分、脂肪含量过高,维生素B1等营养的 损失, 都是熟肉制品的弊端。因此建议尽量不 买罐头 肉制品,少买熟肉,多吃新鲜的、自家 烹饪的 肉类。