黄秋葵也叫做黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。它是锦葵科一年生的草本植物,以采收嫩荚供食用,花和嫩叶也可食用。原产于非洲,后来进入美洲和其他地区,现今我国也有种植,在中国江西省西部的萍乡,当地人称之为“洋辣椒”。而美国人叫它“植物黄金金秋葵”,它可以有效降血糖。另外,黄秋葵还可以深加工成花茶、饮料、胶囊、干蔬、油等。
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黄秋葵的功效与作用
1、助消化,护肠胃
黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。
2、降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏
黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效。
5、防治便秘、防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50-60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。
7、减肥
黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物。
8、延缓衰老
黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用。
9、美容、护肤
外用、内服均有效。
10、 延缓衰老