鸡子是最为常见的一种家禽,在农村很容易就看到,鸡在到处的跑捉虫子吃。鸡也是最为常见的禽类食材,它有着非常多的烹饪方法,每一种方法都各有特色,都能做出自有的风味。比较常见的做法就是炒或者炖了。炒制的烹饪方法中,红烧鸡块这道菜是十分好吃的,它的口感又香又嫩,吃起来特别爽口,是一道不能错过的美味。
去外面吃饭的时候,我是非常喜欢点这道菜的,因为我对它有一种偏爱。所以在家的时候,我也希望能自己把它给做好,但是做出来的成品不能让人满意,不是火候时间掌握不好,就是炒的时候粘锅了,总是出现状况。为此我特意请教了一位大厨朋友,他告诉我了一些细节和技巧。从此以后,我做出的成品也能让自己满意了。下面我就把做法给大家分享一下。