中国从古代就开始人工养蜂采蜜,蜂蜜既是良药,又是营养丰富的上等饮料,可延年益寿,还是用于美容的保健品。如果蜂蜜掺水会导致变酸,那变酸的蜂蜜有毒吗?
蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。