题图又传不上去了,最近家里没做锅子菜,所以只能捋大众点评一张图。
这东西具体来源于什么食品不清楚,反正能确定的一点,是天津极其北方较富裕老百姓家吃的东西,虽说做法很糙,但绝不是穷人乐。为什么啊,穷人家还想吃肉?就这堆肉就买不起。
图上咱看的只是表面,咱还是一步一步说吧,这东西不是涮着吃的,虽说可以用涮羊肉铜锅代替盆状锅。煮熟了端上来也行,底下煮着吃也行。看家里条件。
先切一棵白菜,码在锅底,您当时看白菜多,水一开一熟白菜就塌了,白菜最好用天津白菜,个人认为天津白菜好吃。
山药切滚刀块儿,过油,千万要过油煎一下,别放里直接煮。码在白菜上面。
各种豆制品,比如辣干儿、油面筋、素丸子、豆泡儿。