做馒头需要放泡打粉,并且水喝面粉的比例要恰当,做出的馒头菜更可口。那么做馒头一斤面粉放多少泡打粉?水和面粉的比例是多少?接下来和小编了解下做馒头的技巧!
做馒头一斤面粉放多少泡打粉
做馒头一斤面粉放5g泡打粉。
1、面粉500克,干酵母3克,泡打粉5克,豆油1两。
2、温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。
3、将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑。
4、在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团,稍醒.大约1小时左右。
5、待面醒好后,做成自己想做的馒头,花卷。
6、把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电,蒸13分钟既可(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)。