鱿鱼身上的黑皮可以吃的吗
04-29 17:09
鱿鱼是我们大家都非常喜欢吃的,新鲜的鱿鱼外表会有一层黑皮,这种皮是可以吃,我们在吃鱿鱼的时候一定要煮熟透后才能吃,吃鱿鱼的时候也不要喝啤酒,我们在挑选鱿鱼的时候也要多多注意,优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽!
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三联阅读配图
鱿鱼身上的黑皮能吃吗
新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮,可以吃的,但最好还是除掉比较好,因为这层皮比较韧,烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉,去掉的方法也很简单哦。
1.把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。
2.用刀在鱼背上划两刀。
3.用手捏住鱿鱼的三角头向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。
4.在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉,这样就可以了。
教你一个小窍门可以去除鱿鱼皮:把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了,而且不会影响口感,还能杀菌消毒。
吃鱿鱼的注意事项:
鱿鱼须煮熟透后再食用
皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
吃鱿鱼时不要喝啤酒
鱿鱼身上的黑皮能吃吗
鱿鱼是海鲜类产品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒,造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,发生化学作用,会导致人体血液中的尿酸含量增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。严重时,满身红疙瘩,痛痒不止,无法行走。
患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食
每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍。所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。