材料集合图:
1.白糖和水各50克放入锅内加热,溶化。(另白糖和面粉混合倒在烤盘上)
2.将花生米洗净倒入糖液中,使花生米粘上糖液
3.沥干花生米
4.倒在糖和面粉的混合物上
5.摇动烤盘使花生米均匀粘上面粉,然后筛出花生米
6.将粘上糖面的花生倒入另一个烤盘中,用手摇动烤盘,使花生粘牢糖面
7.然后将花生米倒入糖液中
8.捞出倒在面粉盘中,操作过程同上。如此三遍。二遍也行
9.又倒入糖液中
10.半成品
11.将油加热至185度,放入花生
12.改文火,轻轻翻动炸至金黄色

营养功效

《本草纲目》载:花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。另外“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用。