韭菜可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生, 同时又能减少对胆固醇的吸收 起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜全身都是宝, 可能一般情况下我们只会吃韭菜叶, 但其实韭菜花以及韭苔都可以做成各种美味哦。 是不是很厉害呢? 香干炒韭菜 将香干切成条,韭菜洗净切成段,把香干焯水后捞出备用,红辣椒和姜洗净切丝,锅内放适量油,放入花椒炸香后捞出不要,放入姜丝,红辣椒丝,香干,五香粉一起煸炒。加入生抽、盐翻炒均匀,放入韭菜一起翻炒,最后放入鸡精调味即可。 韭菜盒子 (可能比较娇小,但做法一致) 搭配辣椒油食用更有味 真的香到舔手指!O(∩_∩)O 材 料 1汤匙食用油、1杯开水、300克面粉、1斤新鲜韭菜、3个鸡蛋、1大汤匙小虾米、1茶匙盐、半汤匙香油、半汤匙切碎的姜、1汤匙酱油 步 骤 1、先做馅料。炒锅中倒入半汤匙油用中火加热后,倒入打散的鸡蛋翻炒; 2、将炒好的鸡蛋和小虾米、切碎的韭菜放入大碗中,加入盐、香油、姜蓉、酱油搅拌均匀; 3、然后和面做面皮。将面粉倒入碗中兑入开水开始和面,直至面团光滑柔软; 4、将面团用碗盖住,放置20-30分钟; 5、然后把面团揉成长条切成小块,擀成圆薄片; 6、在薄面皮中填充馅料,将开口封住(依次用完所有的馅料); 7、煎锅中倒入1汤匙油,用中火加热,开始煎韭菜盒子; 8、注意翻面,直到两面都变成金黄色即可。 韭菜炸豆腐 油炸东西之前在外面裹上一层鸡蛋 不仅酥脆有嚼劲而且口感上佳 材 料 1个鸡蛋、3跟葱、盐和胡椒粉各1茶匙、1斤新鲜豆腐、玉米淀粉、1汤匙食用油、1汤匙酱油、2-3个香菜、1茶匙烤芝麻 步 骤 1、韭菜切碎放在小碗中,打入鸡蛋,加少量盐和胡椒粉搅拌均匀; 2、豆腐切成2厘米厚、4厘米宽的小块; 3、给每一块豆腐蘸上玉米淀粉后,再放入鸡蛋和韭菜的混合物中; 4、煎锅中倒入油用中火加热后,放入豆腐块,煎至两面成金黄色; 5、将酱油、切碎的香菜、烤芝麻拌在一起,用作炸豆腐的蘸料。 除了用韭菜的叶做正餐或者各种配料,韭花的作用也很大,与韭菜叶相辅助的是,韭花可以促进消化,增强食欲。 韭花天妇罗 俗称“炸韭花” 需要选用新鲜的 刚开花的韭菜 材 料 2杯韭菜花洗净、3杯食用油、1杯面粉、1大勺玉米淀粉、2杯苏打水、2大汤匙酱油、食盐、半茶匙糖 步 骤 1、在锅中倒入食用油,用小火加热; 2、将面粉、玉米淀粉和苏打水拌入碗中,