大批量制作要点:手撕烤兔的做法及配方手撕烤兔的做法及配方大批量制作要点: 此菜平时可以一锅卤30只,放晾后连同纱布一起捞出, 放入冰箱内冷藏。如果放置的时间太长导致兔子变凉,可以放入蒸锅 内大火蒸15 分钟左右,取出纱布,烤制即可。手撕烤兔的做法及配方手撕烤兔的做法及配方大批量制作要点: 由于兔子没有肥肉,所以烹调后肉质都比较柴,一定要用大油来烹调。 手撕烤兔的做法及配方手撕烤兔的做法及配方大批量制作要点: 此菜平时可以一锅卤30只,放晾后连同纱布一起捞出,放入冰箱内冷藏。如果放置的时间太长导致兔子变凉,可以放入蒸锅内大火蒸15分钟左右,取出纱布,烤制即可。 时可以一锅卤30只,放晾后连同纱布一起捞出,放入冰箱内冷藏。如果放置的时间太长导致兔子变凉,可以放入蒸锅内大火蒸15分钟左右,取出纱布,烤制即可。 兔头的鼻孔内、舌头上都有很多脏物,需要反复洗。