荞头去根,洗干净,稍稍用刀拍扁一下,更入味;
锅中加适量油,油热后放入花椒,煸出香味;
倒入处理好的荞头,翻炒至翻熟透;
加入辣椒粉,适量盐和酱油,翻炒均匀,就OK了。