Hacienda Queiles
西班牙是全球橄榄油主要产地之一,更是全球米其林餐厅扎堆儿的美味之国,这里的厨师善用特级初榨橄榄油,而这里的油庄则擅长生产风味绝佳的油品。Hacienda Queiles 出产的特级初榨橄榄油口味非常柔和,浓郁金黄色的油品,气味馥郁的同时,口感精致干净,有明显的苦涩和适当平衡的辛辣,并且有生菜、生番茄、松子和杏仁的复合香气。烹饪时会明显感受到这款油的优异表现,提升食物风味而丝毫不会掩盖主材。尤其用来煮贝类、白身鱼与芦笋,油香将白肉与时蔬的鲜加倍提纯,用来煮菌汤,亦会惊讶特级初榨橄榄油赋予食物的多重点缀。
Tips
买一本“特级初榨橄榄油圣经”