慢性肾功能不全的患者常可出现高钾血症,高钾血症严重者可导致患者出现心律失常等,因此血钾高的患者应当低钾饮食,含钾高的食物尽量不食用,常见的含钾高的食物有鲜蚕豆、山药、菠菜、苋菜、海带、紫菜、黑枣、杏、杏仁、香蕉、核桃、花生、豆类、羊肾、猪肾、糙米、燕麦、马铃薯、南瓜、薏米、荞麦、全麦食品、杏干、梅干、葡萄干、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、瓜子、沙丁鱼、酸奶、牛奶、柳橙、木瓜、巧克力、苹果、红枣、葡萄、花椰菜、鹅肉、土豆等。此外,家禽类、鱼和瘦肉、香菇含钾量也高。 蔬菜类中深色蔬菜类含钾也很高,尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高,坚果类中榛子,腰果,南瓜子,葵花籽等含钾量较高。 此外,高钾血症患者的中药不宜久煎、浓煎,久煎后的中药含钾量也会明显增高。