油辣椒炒糊后不建议再食用,其中会产生致癌物质,再食用影响身体健康。制作油辣椒时,可以使用温度计测量油温,160度时炒制为佳。将油烧至冒烟,关火静置3分钟后再加入辣椒粉,能有效避免辣椒粉在高温下炸糊。
油辣椒炒糊后不建议再食用
炒糊的油辣椒中会产生致癌物质,长期食用会影响身体健康,会增加致癌的几率,并且炒熟的油辣椒中会产生苦味,导致油辣椒的口感及风味大打折扣,因此最好不要食用炒糊的油辣椒。