绿豆粥在煮以前还可以把煮绿豆粥用的绿豆放在保温瓶中处理一下,可以把它淘洗干净以后,放在保温瓶中冲入开水,盖好保温瓶的盖,过半小时以后,把里面的水和绿豆倒到锅中,再加入其他粥类食材一起煮,制成多这样的绿豆粥煮的特别快,而且煮好的绿豆粥特别酥烂。
4、冷冻处理
绿豆粥在煮以前还可以把准备好的绿豆进行冷冻处理,最好能把它放到冰箱的冷冻室中,冷冻3~4小时,取出以后淘洗干净直接放在锅中,然后加入开水和其他粥类食材一起煮,在热胀冷缩的作用下,绿豆的表皮会尽快破开,再用它煮粥就会让煮好的粥特别酥烂口感极好。