384.html 养胃 胃病忌吃“生冷硬”,可以多吃小米粥。 胃病饮食 得了胃病饮食上要注意以下 11 条原则: 1.少吃油炸食物:因为这类食物不容易消化,会加重消化道负担, 多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利。 2.少吃腌制食物:这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物,不 宜多吃。 3.少吃生冷食物刺激性食物:生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜 具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症。 4.规律饮食:研究表明,有规律地进餐,定时定量,可形成条件反 射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。 5.定时定量: 要做到每餐食量适度, 每日 3 餐定时, 到了规定时间, 不管肚子饿不饿,都应主动进食,避免过饥或过饱。 6.温度适宜:饮食的温度应以“不烫不凉”为度。 7.细嚼慢咽:以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分 泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用。 8.饮水择时:最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前 1 小时, 餐后立即饮水会稀释胃液,用汤泡饭也会影响食物的消化。 9.注意防寒:胃部受凉后会使胃的功能受损,故要注意胃部保暖不 要受寒。 10.避免刺激:不吸烟,因为吸烟使胃部血管收缩,影响胃壁细胞 的血液供应,使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒,少吃辣 椒、胡椒等辛辣食物。 11.补充维生素 C:维生素 C 对胃有保护作用,胃液中保持正常的 维生素 C 的含量,能有效发挥胃的功能,保护胃部和增强胃的抗 病能力。因此,要多吃富含维生素 C 的蔬菜和水果。 A、溃疡病饮食原则:1.少量多餐,每日 5-6 餐,注意定时定量, 避免过饥过饱。选用易消化、营养价值高及保护胃的食物。2.烹调 方法:宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法,忌用煎炸的食物。3. 忌用粗纤维多、硬而不消化的食物。避免用过甜、过酸、过冷、过 热、及辛辣食物。 B、浅表性胃炎饮食原则:1.少量多餐,每日 5-6 餐。可增加无糖 牛奶、苏打饼干、多碱馒头等。2.烹调方法:宜用蒸、熬、煮、氽、 烩等烹调方法。忌用煎、炸、烹、溜、烧、生拌的食物。宜进食奶 油、和黄油(可抑制胃酸分泌)。3.忌食粗纤维多的蔬菜、咖啡、 浓茶、烈酒、辣、酸、芥末及过甜的食物。 C、萎缩性胃炎饮食原则:1.少量多餐,每日 6 餐,选择易消化的 食物。可适量增加醋调味并助消化。2.进食含优质蛋白质及铁丰富 的食物。进食新鲜绿叶蔬菜,如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等。进 食肉汁及浓肉汤有助于胃液分泌。3.限制含碱多的面条、馒头、奶 油、黄油等能中和胃酸分泌的食物。 D、 胃切除术后饮食原则: 1.选用排空较慢的粘稠性、 易消化食物。 少量多餐根据吸收情况逐渐增加饮食中的质和量。2.宜供给高蛋白、 高脂肪、高热能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意补充各 种维生素及铁、钾、钠、氯等。少用单糖及双糖,预防诱发倾倒综 合征。 “胃病五养”: ★保暖护养。秋凉之后,昼夜温差变化大,患有慢性胃炎的人,要 特别注意胃部的保暖,适时增添衣服,夜晚睡觉盖好被褥,以防腹 部着凉而引发胃痛或加重旧病。 ★饮食调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜, 做到定时定量,少食多餐,使胃中经常有食物和胃酸进行中和,从 而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。 ★忌嘴保养。 胃病患者要注意忌嘴, 不吃过冷、 过烫、 过硬、 过辣、 过粘的食物,更忌暴饮暴食,戒烟禁酒。另外,服药时应注意服用 方法,最好饭后服用,以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。 ★平心静养。专家认为,胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展, 与人的情绪、心态密切相关。因此,要讲究心理卫生,保持精神愉 快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时, 注意劳逸结合,防止过度疲劳而殃及胃病的康复。 ★运动健养。肠胃病人要结合自己的体征,加强适度的运动锻炼, 提高机体抗病能力,减少疾病的复发,促进身心健康。 ◆(1)食物的选择 戒刺激性的食物:咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等,这些会 刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物,应避免食用。每个人对食 物的反应都有特异性, 所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以 适当的调整,毋须完全禁食。 戒酸性食物:酸度较高的水果,如:凤梨、柳丁、桔子等,於饭后 摄食, 对溃疡的患者不会有太大的刺激, 所以并不一定要禁止食用。 戒产气性食物: 有些食物容易产气, 使患者有饱涨感, 应避免摄食; 但食物是否会产气而引起不适,因人而异,可依个人的经验决定是 否应摄食。 此外,炒饭、烤肉等太硬的食物,年糕、粽子等糯米类制品,各式 甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物,常会导致患者的不适,应 留意选择。 ◆(2)吃饭注意事项 吃饭要定时定量进餐要细嚼慢咽,且心情要放松,饭后略作休息再 开始工作。少量多餐━可以避免胃涨或胃酸过多,胃酸过多可能会 逆留至食道,刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一 次点心。 食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物, 以获得均衡的营养,不要纯吃淀粉含量高的食物。饭后不要躺下休 息。 ◆(3)生活方面 不抽烟、不喝酒。生活要有秩序,不要熬夜,减少无谓的烦脑,心 情保持愉快。睡前 2-3 小时不要进食。 避免太紧的衣服。体重超重者要减重。1、从生活作息上做起,最 起码一天三顿要定时定量,最好给自己设定一个时间表,然后严格 遵守。这同时会对睡眠时间产生影响,因为一些晚睡晚起的人是早 中餐一块吃的,这种习惯必须要改,并不是说晚上吃夜宵可以弥补 过来的, 因为人的生物钟虽然可以前后移动, 但总是在一定范围内, 不可能产生太大的差别。如果不相信的话,可以去查一下相关人体 生物钟的资料。 2、一般,胃消化功能不好的人,症状是吃一点点就会饱,稍微多 吃一点就会胃胀,特别在晚上多吃的话,还会因为胃部滞胀而影响 入睡。硬的、纤维类的东西不好消化。因而建议少吃多餐,如果还 没到正餐时间,可以补充一些食物,但不宜过多,一定要记住这不 是正餐,正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主,一些比较韧 性、 爽口的东西不宜多吃, 因为这些东西最难消化。 汤最好饭前喝, 饭后喝也会增加消化困难。入睡前两三个小时都最好不要吃东西, 否则容易影响入睡,如果觉得肚子空可以多喝水。 3、胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(汽水)、 酸辣等刺激性食物,这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒,因而 冷饮和雪糕也必须要戒,食物以热为好,这对于任何人都是一个考 验, 特别是酷暑时节。 有两种饮料应该多喝, 一是牛奶, 二是热水。 牛奶可以形成一层胃的保护膜,每天早上起床后先喝一杯牛奶,在 吃东西,是再好不过的。多喝水,特别是热水,因为人在大部分情 况下会把缺水误认为是饥饿。 4、豆奶虽好,但为寒性,不能取代牛奶。 5、馒头可以养胃,不妨试试作为主食。 6、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的,所以应该足量。但 最好煮得软一点再吃, 这样胃会好受一点。 菜和果皮的纤维比较多, 可以适度食用, 但不宜太多, 不容易消化, 因而瓜果可以相对多吃。 7、有胃病的人饭后不宜运动,最好休息一下等胃部的食物消化得 差不多了再开始工作,或者慢步行走,也对消化比较好,总之,餐 后不宜工作。 8、非急性情况下,不提倡吃药,因为长期吃药都有副作用,而胃 病是一种慢性病, 不可能在短期内治愈。 如果需要, 提倡去看中医, 中医的良方对于养胃特别有效。 9、木瓜适合胃的脾性,可以当作养胃食物,不过对于胃酸较多的 人,不要使用太多。而且,一定要记住,胃喜燥恶寒,除了冰的东 西以外,其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。 10、 再提一次, 胃病是一种慢性病, 不可能在短期内治好。 治病良方就是靠“养”, 急不来,只能从生活习惯的改良中获得。我们都需要一个好的胃,这些习惯的改 变都是必需的。