朗姆酒本身纯饮的味道与其存放橡木桶的年份有很大的关系,陈年朗姆酒和新朗姆酒的差距非常大。
我们品尝陈年朗姆酒一般来说都是纯饮或者加冰块,也有加入蔗糖的喝法。品尝的时候需要分两次,第一次入口会感觉口腔和喉咙非常刺激,酒精的作用让人难以集中于味觉。第二次入口则会体现出更多的味觉感受,然后放下酒杯开始品尝喉咙里散发出的朗姆酒香气,温暖的香味会慢慢充满鼻腔,根据品牌和陈年力度,香气的持续时间会从5秒到30秒不等(目前我没喝过更长留香的),享受朗姆酒,更多的是享受它特有的香甜气味。
希望大家有兴趣和我聊聊朗姆酒,也希望各位爱酒的知友试著品尝更多产区的朗姆酒,它不仅仅是用来做面包和调酒啊!
References
注1:Daniel Schacter, Daniel Gilbert, Daniel Wegner (2011). "Sensation and Perception". Psychology. Worth Publishers. pp. 166–171.ISBN978-1-4292-3719-2.