马铃薯名称由来 “马铃薯”因酷似马铃铛而得名,此称呼最早见于康熙 年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆,华北称 山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山 芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之 为番仔薯,在鄂西北一带被称为“土豆”。 英语 potato 来自西班牙语 patata。 据西班牙皇家学院称, 此西班牙词汇由泰依诺语 batata(红薯)和克丘亚语 papa (马铃薯)混合而来的[6]。在拉丁美洲,“马铃薯”的西 班牙语用 papa 一词。