不会危及人体健康
一些罕见的副溶血弧菌菌株确实会引起人类胃肠疾病 – 如果食用生鲜或未煮熟的虾和牡蛎 - 但只有携带两个特定基因的菌株可导致人类患病。
全世界仅有1-2%的副溶血性弧菌野生株含有这两种基因,而莱特纳及其负责EMS研究团队所发现的菌株不在此列。
莱特纳说:“我们分离出的副溶血弧菌菌株似乎没有使人类感染的基因。”
“目前还没有关于人类罹患与EMS相关疾病的报告,这些新的发现将有助于证实,受EMS感染的对虾不会给人类造成健康风险,”粮农组织水产食品安全专家伊迪亚·卡伦纳萨戈尔补充说。
易感对象仅限于对虾
EMS会感染世界各地普遍养殖的两种对虾,即斑节对虾(Penaeus monodon)和南美白对虾(P. vannamei)。
这种疾病的临床症状包括嗜睡、生长缓慢、胃和中肠空虚以及肝胰腺(具有肝功能的内部消化器官)苍白萎缩,而且常带黑色条纹。在池塘放养30天之内开始大规模死亡。
到目前为止,正式报告EMS的国家包括中国、马来西亚、泰国和越南。
但是,任何养殖斑节对虾和南美白对虾的地方都面临潜在风险。这包括虾类养殖同样占有重要地位的亚洲和拉丁美洲大部分地区,以及养殖对虾的非洲国家(埃及、马达加斯加、莫桑比克和坦桑尼亚)。