\ue50a　2019-03-10　\ue50b\ue50a舌尖美味　\ue50b\ue50aBy:yuyibo　\ue50b最佳答案　隔水炖1-2小时即成。隔水炖汤的时间并非越长越好,一般是用大火烧开,然后用文火炖1-2小时即可,如果时间太长会让汤内的营养消失殆尽。隔水炖属于火功菜,一般是指用水传热、小火微火长时间烹制。　隔水炖1-2小时即成。隔水炖汤的时间并非越长越好,一般是用大火烧开,然后用文火炖1-2小时即可,如果时间太长会让汤内的营养消失殆尽。隔水炖属于火功菜。