食用禁忌很多,不是所有人都适合吃。
(划重点划重点)是用于止血而不是补血,且食用有禁忌,不是所有人都能吃
而鼓吹阿胶有奇效的不是半吊子养生专家就是财迷商家,人们趋之若鹜的背后是多数人还对以形补形深信不疑,是我们惯于从“择纯黑无病健驴,饲以狮耳山之草,饮以狼溪河之水,至冬宰杀取皮”的神秘仪式感中寻求合理性。万一是吃狮耳山草、喝狼溪河水的驴中精英,吸收了天地日月精华被熬出了什么神奇物质呢?
“不能代替药物”,多数人大概从没注意过阿胶糕的说明
当做安慰剂本也无可厚非。只是,花费高昂的价格追求虚无缥缈的奇效,在吹捧炒作和狂热之下,助长的只能是行业乱象。
顺便放一下我们前段时间做的阿胶糕评测内容,一共送检实验室检测了25款阿胶糕,结果如下
参考标准:2015版《中国药典》(可以说是阿胶鉴别的最高标准了)
实验仪器:液相色谱-质谱联用仪
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阿胶鉴别方法颇为高深,对外行来说这辈子可能是整不明白了,评测君简单解释一下:从阿胶药材中提取特征性肽段作为对照物,再按照同样的方法从待测阿胶糕中提取,分别放入液相色谱仪中转悠一圈,然后再用质谱检测器,经过一番不可描述(分析其特征离子碎片的峰形),形成色谱峰,长这样↓
以上都是废话,划个重点:如果是真阿胶,应该呈现与对照药材色谱保留时间一致的色谱峰。如果没有明显峰形,则说明是“假阿胶”。是驴非驴,证据确凿,无可辩驳↓
不含阿胶的阿胶糕到底掺的是啥?不好说…可能是牛皮、猪皮或明胶。当然,我们还可以侥幸地认为,用其他动物皮冒充驴皮尚不涉及食品安全,大不了就当牛皮糖吃了,但真实却远比黑暗陌生。
铅含量过高,滋补不成反被毒
曾听坊间传言,如果黑心商家使用皮革边角料冒充驴皮,极有可能造成重金属超标,所以评测君特地加测了铅含量,结果……又是一把泪。
上下滑动查看检测数据↓
阿胶产品没有国标可依,超没超标我不敢说,为了避免抛开剂量谈毒性的耍流氓行为,便于大家直观理解,评测君送你三个参考,自己掂量掂量吧~
《GB2762-2012食品中污染物限量》对巧克力制品和糖果的铅含量要求是≤0.5mg/kg。
某企业的阿胶片标准Q/THZZ 0014 S-2016对铅的限量是≤0.5mg/kg。
JECFA(联合国粮农组织和世卫组织下的食品添加剂联合专