俗话说:“老年人喝粥,多福多寿。”从古到 今,很多老年人都把这句话当做养生名言。确实,老年人的消化系 统衰退了,适当喝粥的确有利于消化。但是,如果天天喝粥,尤其是一天喝两三顿,就不太合适了。
长期喝粥的坏处:老年人如果长期以粥为食,就很容易造成营养缺乏。长此以 往,人体日常必需的40多种营养素就会摄取不足。另外,喝粥不用细嚼,缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化;粥类食物中纤维含 量较低,不利于老年人排毒。吃饭必须咀嚼,咀嚼不仅要用牙齿把 饭粒细细嚼碎,而且促使唾液分泌,唾液中所含的酶对淀粉也有初 步的消化作用。
谷物与水长时间混合熬煮后,形成食糜,几乎不需要牙齿的咀 嚼和唾液的帮助就能被胃肠消化。缺乏咀嚼,唾液中的淀粉酶就不 能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖,从而影响消化。唾液还有中和 胃酸、修复胃黏膜的作用,喝粥时口腔几乎不用分泌唾液,自然也 就不利于保护胃黏膜。因此如果想喝粥,最好加些辅料。
喝粥养胃害了多少人:粥不保护胃,不能总是喝,还会导致胃的蠕动慢了,造成消化不良,什么时候喝粥最好呢?喝酒喝多之后喝点粥最好。
喝粥或喝药粥虽是养生之法,但不是人人皆宜,除非身体很 虚弱,或是治病需要。老年人一旦患牙病,应积极治疗,应镶牙补牙。米饭不妨做得熟些,也可吃面条,长期吃粥并不适宜。
如今,很多人认为饮食越清淡越好,甚至有的人还认为吃素能长寿,其实,这是一种错误的认识,有很多长期喝粥的坏处。如果吃过于清淡的食物会导致体质降低,疾病反而更容易侵袭人体。事实上,我们的身体健康与否并 不在于吃荤还是吃素,而在于吃什么和吃多少,也就是人体所需的营养成分是不是完全、是不是适量。从食物中所摄取的营养成分及其分 量,正是人体生理及生活运作中所需要的,更是正确的营养摄取最基 本的原则之一。 ,
另外,素食中,除了豆类含有丰富的蛋白质以外,其他食物中的 蛋白质含量都很少,而且营养价值也很低,更不易于被人体消化吸收和 利用。但荤食中,如鸡、鸭、鱼以及其他肉类却能够为人体的生长发育和代谢过程提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。又如海产品中,不仅含有丰富的蛋白质,还含有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸、人体容、 易缺乏的微量元素和维他命。所以,老年人在一定程度上适当食用海产品,也是大有益处的。
老年人应该合理膳食,不要长期喝粥,要平衡营养,最理想的饮食应该