喝酒后吃山楂可以解酒的。因为山楂富含很多维生素和果酸,可以促进胃肠道蠕动,所以可以用来解酒,但是单纯吃山楂解酒效果比较慢,平时用来解酒时可以和蜂蜜一起熬制,服用后解酒效果比较快。喝酒后要多喝开水及新鲜果汁促进酒精代谢,也可以起到解酒作用。喝酒后还可以喝一杯牛奶,降低酒精对胃粘膜的刺激,可以保护胃粘膜。