近年来,该乡农业结构调整力度加大。一是常规农业品种调整。程湾属农业乡,在常规农业发展中,在小麦种植上引进郑麦9023、宛麦369、豫麦70等优质小麦,在水稻种植上与南阳农科所合作引进该所拳头产品2003-1优质粳稻,优化品种结构,提高了粮食产量和品质,增加了农民收入。二是特色农业的调整。抓住国家退耕还林的优惠政策,立足程湾实际,积极引导群众大力发展茶叶、中药材、白杨速生林等。程湾乡地处山区,资源丰富,拥有茶叶、中药材、经济林和矿产资源。矿产资源主要有花岗岩、萤石、河道铁沙及各种金属矿藏;中药材主要有桔梗、栀子、血参、知母、黄苓等;经济林主要以杨树、“两松”、栎木为主。