文章导读
水豆腐是由黄豆做成的,因此带有非常高的蛋白。水豆腐不但味儿细嫩,并且作法也各种各样。水豆腐能够用以烧菜,还可以用以煲汤,还能够拌凉菜,味儿全是十分吸引人的。可是,水豆腐在烹制的情况下还要留意方式,不然会影响水豆腐的口味,促使水豆腐已不嫩滑。那麼,水豆腐需要绰水吗?
凉拌豆腐需要绰水吗:
水豆腐需要焯水。
凉拌豆腐作法
主要材料:水豆腐(1块)
调味品:葱(1根),醋(1勺子),油辣子(1勺子),盐(小小勺)
流程
1.先将葱段切割成丝,把醋,盐,油辣子,葱段都放进一个盘里。
2.提前准备水豆腐一块,如果是刚买的還是热的,就立即用,假如凉了用开水再煮一下还可以。
3.把水豆腐放进准备好料的菜盘里,用饭勺损坏,与料一起拌和,美味可口的凉拌豆腐就完成了
凉拌豆腐怎么做好吃:
作法一
1.水豆腐凉白开水清洗切成片备用
2.大蒜瓣切末,咸菜切末
3.再次往碗里添加2勺生抽酱油,一勺老陈醋,一勺芝麻油搅拌均匀
4.把调准的料汁淋到水豆腐上
5.撒上葱段,进行。
作法二
这一的原材料是叫豆腐或是水豆腐的来做才美味:
1.提前准备自己份量的水豆腐和蒜黄及其食用油、食用盐、生抽、蒜、芡粉、郫县豆瓣酱适当;
2.将水豆腐冷水洗过随后水豆腐切成小丁,将青蒜苗清洗,梗部跟叶一部分别切割成段,蒜头切割成末;郫县豆瓣酱剁细;
3.大火烧炒菜锅热后添加植物油,水温后放进豆瓣电影炒出香味,变大蒜泥炒出香味,随后添加小量沸水,加入生抽、少量盐;
4.调好味后放进水豆腐烧造,并且用手推式锅使水豆腐匀称进味,等水分快收干时,放进青蒜苗梗部略烧,最终一半芡粉推匀炒糖色出锅。
在烧造的情况下,熟度要把握好,以防水豆腐煮年纪大了就没那麼美味,如果是爱吃拌凉菜的,能够将水豆腐滚刀块后过一次水,随后控干水时放盘或是碗里,烧造好调养后立即淋上来,就成凉拌豆腐了。
豆腐怎么做得更进味:
1、买回去的水豆腐先要切割成块随后用饮用水冲一下,除掉豆腥味,随后添加沸水(淹过水豆腐就可以)和食盐(比烧菜多2倍的盐)泡半小时,还可以,水豆腐削成片状或切割成2公分厚为的块,那样在煮的情况下非常容易进味。
2、刚买回去的水豆腐水份较多,可以用稍重的物件放到菜盘里,