蓝莓被称作浆果之王,有较高的营养价值,蓝莓富含多种的氨基酸、糖分、维生素、矿物质以及膳食纤维,尤其是花青素和黄酮的含量非常之高,蓝莓的主要功效几乎都与所含的花青素与黄酮物质相关,具体如下:1、抗氧化:蓝莓的抗氧化能力非常强,可清除体内多余的自由基,有延缓衰老的作用;2、保护视力:因为蓝莓富含的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,从而起到保护视力的作用;3、增加免疫力:蓝莓富含的花青素和黄酮类物质有抗氧化的作用。