黑豆补血养肾抗衰老,生鱼生肌补血,促进伤口愈合,黑豆煲塘虱鱼汤可调理体虚、贫血、头晕目眩;本文带来补肾养血的黑豆鱼汤的两种做法及功效。
一、生鱼茨实黑豆炖汤的做法及功效:
1)生鱼茨实黑豆炖汤的功效:
补血补肾,初秋换季,进入进补、提升免疫力的好时节。日常滋补不一定要昂贵的食材,这道家传的炖汤,男女老少都适合使用哦。
生鱼生肌补血,促进伤口愈合;茨实健脾祛湿固肾;黑豆补血养肾抗衰老;黄芪党参补气;红枣枸杞补血养生。
2)生鱼茨实黑豆炖汤的做法:
以下是两人份用量~
1、准备好用料:生鱼1-2条、黑豆适量、茨实适量、红枣2颗、党参约6小根、黄芪约10片、桂圆2颗、枸杞适量;
2、鱼处理干净沥干水分。这次买的生鱼比较小所以放了两条,大家根据鱼的体积适当选取;
3、茨实、黑豆分别提前洗净泡发2小时。沥干备用;
4、各种药材,分别泡水十分钟,洗净。红枣去核切片;
5、准备好隔水炖盅,材料放入,红枣枸杞先不放。炖汤放水很关键,隔水炖汤的水分基本不会挥发,因此用碗量,放几碗水基本炖出就是几碗汤,我放了三碗水。进行两小时隔水炖煮;
6、炖了一个小时,放入枸杞红枣。继续炖;
7、快炖好是放入一两滴花生油,少许盐。再焖一下,就可以喝啦!
3)小贴士
1、红枣要去核,红枣枸杞太早放会燥热,且让汤偏酸味,因此要后放;
2、根据食材的量,量好水份,放太多水就不清甜啦。
二、黑豆煲塘虱鱼汤的做法及功效:
1)黑豆煲塘虱鱼汤的功效:
黑豆煲塘虱鱼汤补肾养血,是广东民间调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤水。塘虱煲黑豆的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
2)黑豆煲塘虱鱼汤的做法:
1、准备好用料: 黑豆60克、塘虱3条、陈皮1个、红枣10颗、姜5片;
2、挖去颈“花”(两侧均有)和肠脏,清洗干净,用热水拖一拖;
3、切成块;
4、黑豆温水浸泡4小时;
5、陈皮温水浸泡10分钟洗干净便可;
6、红枣养血安神,但是较燥,所以煮时最好可以去核,可达到去火功效;
7、冷水下料比较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味;
8、直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味,但必须一次放足,如果