不敢让孩子在外面乱吃东西
然而原本应该最放心的学校
却出了问题
今年9月19日-23日,江西省食品药品监督管理局组织对全省110家学校食堂、4家集体配餐单位开展了校园餐饮食品安全“双随机”检查,并会同省教育厅开展同步督查。通过梳理,此次检查共发现问题517个,下达责令整改91份,建议立案32起。
问题突出体现在以下四个方面:
1、无证经营依旧十分严重。检查共发现13家校园餐饮单位无证经营,占被检单位数的11.4%。主要表现为不能出示有效《食品经营许可证》和证件过期未及时延续《食品经营许可证》。
2、过期和“三无”食品频现。检查共发现21家校园餐饮单位存在标签上无保质期、生产日期或来源不明的“三无”食品,占全部被检单位的18.4%。其中,查获无生产日期或无标示的大米1500余公斤、面条220余公斤,其他过期食品百余公斤。
3、硬件设备匮乏和布局流程不合理。检查共发现27家校园餐饮单位消毒保洁设施欠缺、容量不足或使用不当,不能满足餐饮具、加工用具和容器的消毒保洁需求;6家单位后厨功能分区不合理,不能按照生进熟出单一流向合理布局,功能分区设置不足。
4、加工场所卫生差和操作不规范。检查共发现5家校园餐饮单位食品处理区油污、油烟、积水、灰尘较多,物品杂乱,有墙皮脱落、天花板漆黑和霉变现象;有14家原料和半成品生熟混放,加工工具和容器无标识。
被检查校园餐饮单位具体问题如下:
序号 被检查单位 检查结果
1江西航空职业技术学院(昌南校区)食堂
1.餐具清洗池与水产品清洗池混用。2.食品留样不规范,留样品种不齐全。3.食堂内的5个摊点无食品采购台账且无餐具消毒保洁等设施设备。4.仓库内存放的食品与非食品混放,散装玉米淀粉直接放置地面。5.备餐间二次更衣室无清洗水池。6.加工场所环境卫生脏、乱、差。
2南昌味素餐饮有限公司
1.食品快检室内存放的食品快检试剂已过期。2.食品仓库未见机械通风设施。
3南昌聚丰源餐饮管理有限公司
1.食品快检室内存放的食品快检试剂已过期。2.餐饮具无保洁设施,洗碗机的控制温度为43℃—82℃之间,低于100℃。
3进贤县职业技术高级中学食堂
4现场不能提供食品经营许可证照。
5九江财校(南院食堂)
1.食品仓库内存放无标识标签的散装食品。2.冰柜内生、熟面点混放。3.加工间操作台摆放中餐剩余食品,未采取任何防护措施。
6九江财校(北院食堂)
1.食品仓库内存放无标识标签的食品。2.食品仓库无货架,大米等食品直接放置于地面。
7庐山区第一幼儿园食堂
1.现场不能提供食品经营许可证照。2.食品留样不规范,留样品种不齐全。3.食品添加剂管理未做到“五专”。
8德安县一中食堂
1.食品仓库货架上存放过期的调味品。2.留样冰箱未专用。3.食品添加剂管理未做到“五专”。
9德安县吴山中学食堂
1.师生饮用水为井水,现场不能提供水质检验合格证明。2.加工场所环境卫生脏、乱、差。
10宁都春晖学校食堂
1.操作间地面破损,积水严重,数条明沟。2.“三防”设施不齐全,防鼠隔栅孔径过大,苍蝇较多。3餐饮具、工用具的消毒保洁设施设备不充足。
11新余市珠珊中学食堂
1.操作加工烹饪中添加食用碱。2.食品仓库内存放无生产日期的“红薯粉条”。3.烹饪操作台面油渍严重,砧板霉变严重。
12分宜二中食堂
1.烹饪区无防蝇、防鼠设施,墙面污渍严重,地面脏乱。2.冷冻、冷藏柜内存在生、熟食品混放。
13分宜县保健巷中心幼儿园食堂
食品经营许可证照上的名称与组织机构代码证不一致。
14抚州市东华理工大学食堂
1.面点加工区发现过期的“精制面碱”,仓库发现无生产日期、保质期的预包装食品。2.蒸饭间敞开的米袋中,清晰可见数只成虫。
15抚州市临川一中食堂
加工场所内存放过期的调味料。
16临川现代教育学校食堂
1.布局不合理,原材料入口与备餐间通道使用同一入口,存在交叉污染。2.多处墙面发霉脱落 。
17东乡县二中食堂
1.现场不能提供食品经营许可证照。2.食品仓库无窗口且无机械通风设施,墙面可见霉斑。
18吉安三中食堂
操作间的案台上发现含铝的香甜泡打粉,已开封使用。
19萍乡市公关职业中等专业学校食堂
1.食堂经营场所内存放无生产日期的食品。2.未配备有效的消毒设备和餐具保洁设施。
20萍乡市安源学校食堂
食堂经营场所内存放无生产日期的食品和预包装食品。
21江西工业工程职业技术学院食堂
1.面点间存放无标识标签食品。2. 未配备有效的消毒设备和餐具保洁设施。3.食品添加剂管理未做到“五专”。
22莲花县琴亭中学食堂
1.现场不能提供食品经营许可证照。2.未配备餐具保洁设施和食品留样冰箱。
23上饶市第一中学食堂
1.食品经营许可证照过期,现场不能提供有效的食品经营许可证照。2.未配备食品留样专用冰箱。
24鹰潭卫生学校食堂
1.冰柜内发现四箱不符合进口食品标识要求的“冷冻猪脊骨”,规格:21kg/箱,不能提供进货商资质、食品检验检疫证书。2.10名从业人员不能出示有效的健康证明。
25月湖区实验学校食堂
1.食品经营许可证照过期,现场不能提供有效的食品经营许可证照。2.冷冻柜内发现一盒标识标签不全的进口食品(无原产地以及境内代理商等)。3.有5名从业人员不能出示有效的健康体检证明。
26鹰潭市南方外国语学校食堂
1.烹饪间和备餐间的天花板、墙体可见大量霉斑。2.食品添加剂管理未做到“五专”。
27鹰潭应用工程学校食堂
1.经营许可证照上的地址信息和许可类别与现场情况明显不符。2.在冷柜内发现无中文标识的进口食品。3.16名从业人员不能出示有效的健康体检证明。
28宜春百树外国语学校食堂
1.食品加工区的天花板可见霉斑。2.大部分清洗池破损严重,地面有积水。
29万载县马步初中学生食堂
1.食品经营许可证照过期,现场不能提供有效的食品经营许可证照。2.食品加工区、备餐间、就餐区的天花板可见霉斑。3.灶台和墙面污渍严重。
30万载县株谭初中学生食堂
1.食堂仓库内存放无生产日期的百合面条。2.加工场所内的天花板有霉斑且在脱落。
31南城县第一中学食堂
1.现场不能提供食品经营许可证照。2.粗加工区防蝇设施缺乏且天花板霉变、油垢较多。3.未配备食品留样专用冰箱。
32志达幼儿园食堂
1.现场不能提供食品经营许可证照。2.未配备餐具保洁设施以及食品留样专用冰箱。
33瑞金万田初级中学食堂
食品经营许可证照过期,现场不能提供有效的食品经营许可证照。
34丰城技工学校食堂
发现过期的大宗食品及调味料。
35鄱阳县杨帆中学食堂
1.仓库及粗加工区旁放置无生产日期的湖城大米,以及副食品仓库发现“三无”薯粉。2.未做好食品留样。
36鄱阳县育才学校食堂
现场不能提供食品经营许可证照。
37鄱阳县实验中学食堂
1.食品仓库货架上存放无生产日期的大宗食品。2.食品加工区可见大面积油渍。
38共青城市维多利亚幼儿园食堂
在食品仓库内发现过期的食用油。
39安福县城关中学食堂
1.食品仓库货架上存放无生产日期的大米。2.一次性餐具无任何标识标签。
小编细细看了下
发现咱吉安也有一家
大家注意咯
不管是大众餐饮还是校园餐饮
食品安全关系着千家万户
更与社会安全稳定密切相关
希望主管部门加大监管力度、严肃处理
让食品安全问题无处遁形
让大家放心地做个“吃货”
来源:江西晨报,综合网络!