腊肉切好了之后,我们拿一张保鲜膜过来,利用保鲜膜把腊肉包裹起来,用保鲜膜来包裹包的是比较紧实的,这样就相当于把腊肉和空气隔绝掉了,使腊肉处在一起密封的环境里面。
接着我们拿一个厚实一些的保鲜袋过来,把包裹好的腊肉装到袋子里面,尽量挤压掉袋子里面的空气,把袋口密封好。
现在我们就可以把腊肉放到冰箱的冷冻室里面保存了,用这个方法来保存腊肉,腊肉处于一个密封环境里面,这样腊肉也不会出现串味的情况。而且还可以锁住腊肉里面的水分和香味,在我们下次拿出来吃的时候,口感依旧像新鲜的腊肉一样。这样保存腊肉,可以保存几个月都不会出现发霉变质的情况。
第二个方法,我们用同样的方法把腊肉切成小块状,放到一个盘子里面,拿一些食用油过来,把食用油淋在腊肉的上面。