你买菜回来后的第一件事是什么?
把提回来的菜连塑料袋一起直接放进冰箱?
那你可能做错了!
蔬菜的保质期会缩短、营养价值消耗过快,而且塑料袋有毒也会危害身体健康……现在你的答案还是带着塑料带一起放进冰箱吗?如果还是有顾虑,就一起看看小编的专业解答吧!
【将装菜塑料带放进冰箱有哪些危害】
1、苯并吡:致癌
五颜六色的塑料袋属于再生塑料袋,使用的着色剂通常含有苯并芘,是一种很强的致癌物质,与食品接触后,可能会转移到食品中。
专家介绍说,多环芳烃有较强的致癌作用,国际癌症研究机构早已将苯并芘归在致癌物的第一组(已经明确对人类有致癌作用)。
2、增塑剂:致7种病
增塑剂从塑料袋表面析出,人体通过接触袋中食材将其摄入体内,会对人体健康造成严重的危害。而我们早晨购买热油条、热包子时,如果商家用了不合格塑料袋,其中的增塑剂会因温度升高而析出更多!
3、邻苯二甲酸盐:增加患糖尿病风险
瑞典乌普萨拉大学的一项研究发现,在塑料制品中常见一种名为邻苯二甲酸盐的化学物质,会破坏胰岛素的产生,可增加老年人患2型糖尿病的风险。
【用塑料袋储存食物有哪些危害】
1、湿度太高易变质
将蔬菜置于塑料袋中,蔬菜周围的湿度较高,容易滋生病菌,导致蔬菜变质。中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员张倩表示,如果要用塑料袋,储存时间不宜过长。
2、缺乏通风耗营养
在塑料袋包裹的缺氧环境下,水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分,并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精,因此,贮藏期间一定要注意通风,保证氧气供应。
【利用冰箱保存蔬菜有哪些讲究】
不用塑料袋,用什么呢?
冰箱里的冷藏、冷冻食品应该使用保鲜膜,而不要用普通的塑料袋代替。
保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,普通塑料袋达不到保鲜的目的。
买菜回来后,在存储前还要特别注意,现在市场上卖的菜,商家普遍喷了水,买菜回家后要先晾干再存放,避免滋生细菌。
冰箱的存储可以遵循以下两大原则:
1.温度
大部分的绿叶菜,如菠菜、油菜、芥蓝等,适宜存放在0℃至2℃的环境中,因此大部分绿叶菜可用较薄的保鲜袋包好,在保鲜袋底部扎几个洞,根部尽量向下竖着放在冰箱里。
黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等蔬菜,适宜存放在8℃至10℃的环境中,天冷时放在阴凉处即可,放入冰箱反而容易打蔫或影响口感。
2.湿度
一般情况下,蔬菜不要清洗后再放入冰箱,因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床。将蔬菜清洗后放入冰箱,容易使冰箱中的湿度增加,为细菌繁殖创造条件。此外,一般果蔬表面都会有一层蜡质,可以保护其不受微生物侵害,清洗会使其遭到破坏,令细菌更容易进入果蔬内部。
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