主料:猪肉、莲藕 辅料:料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油1. 猪肉洗净剁成肉馅,加入调料调和成馅料 2. 莲藕去皮洗净,用擦板擦成细丝。3. 用手抟出水分,放进肉馅中。4. 拌匀,饺子馅就大功告成了。5. 饧好的面下剂子。一般情况下都是先和面再调馅,调馅的过程也是面团饧发的过程,这样馅料调好就可以下手包了。6. 按扁。7. 用擀面棍擀成饺子皮。8. 包好饺子。9. 下锅煮熟即可。