饮酒会摄入乙醛。乙醛是一种化学物,既会在酒的发酵过程中产生,亦会在酒精进入人体后转化而成。而"与饮酒有关的乙醛"已被IARC列为"令人类致癌"(第1组)的致癌物质。因为基因遗传的关系,将近有三成东亚人体内分解乙醛的酵素活性约只有一般人的10%。乙醛对这些人的伤害尤大,这些酵素功能不好的人饮酒,患食道癌和头颈癌的机率比其他人高。
饮酒有益–是真的吗?
卫生署指出,虽然有研究指饮用少量酒精或对某些人具有适度保护心脏健康的作用,但相关研究结果仍具争议性。要保护心脏健康,健康饮食和多做运动才是有效的方法。
减少与酒精相关的危害
要改善健康,如果从没饮酒的便不要饮酒。就算要饮酒,也应有所节制,以尽量减少与酒精相关的危害。饮用酒精饮品能引致多种癌症,饮酒越多,患上这些病的机会就越高。