在准备材料前先预热烤箱。电烤箱一般需要10到15分钟才能达到适当的温度。这段时间通常已经足够你准备食材了。如果你需要超过15分钟的准备时间,那就在准备到一半时才启动烤箱。
打开烤箱,把里面的东西拿出来。如果你将烤盘等东西收在烤箱里,记得把它们拿出来放置一旁。
根据需要重新排列烤架。大部分烤架都是放在烤箱中间,不过有些食物可能需要放在更高或更低的位置。查看食谱,如果有必要,就把烤架拿出来,放到适当的位置。烤箱的内侧壁会有用来摆放烤架的细凹槽。如果食物顶端要烤到酥脆和呈金黄色,通常放在烤箱最上层,比如砂锅菜和千层面。除非食谱另有指示,否则蛋糕、饼干和杯子蛋糕等食物应该放在中间。如果食物底部需要烤到酥脆和呈金黄色,应该放在烤箱最下层,比如薄面饼和披萨。