学校设有国际经贸学院、国际商务外语学院、金融管理学院、法学院、工商管理学院、会计学院、会展与旅游学院、统计与信息学院、贸易谈判学院、国际文化交流学院、继续教育学院、马克思主义学院、体育部等13个二级学院(部)。学校与上海市松江区人民政府联合举办一所九年一贯制义务教育学校——上海对外经贸大学附属松江实验学校。
学校设有33个本科专业,有19项国家级本科教学质量与教学改革工程,其中2个国家级人才培养模式创新实验区、5个国家级特色专业、1个国家级专业综合改革试点项目、1个国家级实验教学示范中心、1个国家级教学团队、1个国家级虚拟仿真实验教学中心、1个国家级大学生校外实践教育基地、2门国家级精品课程、2门国家级精品资源共享课程和3门国家级双语教学示范课程。