1.规定为允许使用的食品用香料。用作维生素B1中间体。溶剂、香料合成原料。2.用作溶剂,及合成香料的原料。　　来源:天然存在于苹果、桃子、香蕉等果品中。　　制备:由甲酸和正己酸经酯化而得。性质与稳定性远离氧化物。易燃,遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸危险。储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过37℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放,切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。