荸荠是我国人民食用的主要食材,原产于印度,中国全国各地都有栽培。荸荠既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。它也可供药用,还有着开胃解毒,消宿食,帮助肠胃消化的功效。那么在日常的饮食中,荸荠不能和什么一起吃呢?
荸荠不能和什么一起吃
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荸荠宜和什么一起吃
荸荠+羊肝:羊肝含铁丰富,可以补血,适量进食可使皮肤红润。又可以促进新陈代谢,治疗眼部疾病等。
荸荠+香菇:荸荠性味甘寒,具有清热解毒,平喘化痰的功效,香菇能补气益胃、滋补身体,能够降血压、血脂。搭配同食,可以调理脾胃。
荸荠+黑木耳:黑木耳可以补中益气、降血压、血脂,配以清热生津、化痰、消积的荸荠烹调,具有清热化痰、滋阴生津的功效。对温热病、口干渴、胸中烦热、咽喉肿痛以及湿热黄疸、咳嗽痰多、肝热目赤、心火口疮等病患者均有辅助治疗作用。
荸荠+冰片:荸荠可以抗癌、清热凉肝,配以冰片,有消炎、抗菌功效,主治妇女乳头裂痛。
荸荠+豆浆:荸荠与豆浆搭配食用,有清热解毒功效,主治便血。还能够提供人体生长发育的蛋白质等。
荸荠+白酒:荸荠性味甘寒,具有清热化痰等功效,与白酒搭配,主治妇女血崩等。还能美容养颜。
荸荠+兔肉:强健大脑,有利于智力发展。活血化瘀,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,还可以增强体质。
哪些人不适宜吃荸荠
1、有胃寒、胃肠不适、胃病的人及小孩子不宜食用
有胃寒、胃肠不适、胃病的人及小孩子,不宜食用荸荠。因为荸荠性寒,属于生冷食物,不适宜小儿,他们消化能力弱、,对于胃寒、胃肠不适、胃病的人更是消化能力不好,所以不宜食用。
2、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用
脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。因为荸荠性寒,属于生冷食物,女人怀孕的时候也不要吃,以免导致宫寒,对安胎不利。脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不可以食用,是因为荸荠性寒,属于生冷食物,不利于他们病情的控制。
3、慢性久咳的支气管炎患者不宜多食荸荠
慢性久咳的支气管炎患者不宜多食荸荠,荸荠性寒味甘,唐代孟诜说:有冷气,不可食。《本经逢原》中还说:虚劳咳嗽切禁,以其峻削肺气,兼耗营血。
4、中气虚寒者不宜多食荸荠
荸荠性寒,味甘,会损耗正气。《随息居饮食谱》中说:中气虚寒者忌之。脾虚带下病或肾虚带下病患者,食荸荠会加重病情。
荸荠的营养成分
荸荠中含磷量较高,能促进人体生长发育,同时对牙齿骨骼的发育有很大好处,可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,荸荠也特别适用于儿童食用。而且它对降低血压也有一定效果。还可治疗热病津伤口渴之症,可作为尿路感染患者的食疗佳品。
荸荠的功效作用
1、促进生长发育
能促进人体生长发育、维持生理功能,有利于牙齿骨骼的发育,还可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,因此荸荠也十分适合于儿童食用。
2、降血压
可以降低血压,与此同时还可以对防治癌症有一定的作用。特别适合中老年人食用。
3、整肠通便
有润肺化痰,生津作用。所含的物质可以轻松促进大肠蠕动,有利于大便的排出。
4、消热解毒
荸荠性寒,有清热泻火、清热解毒的功效。可清热生津,又可补充营养物质,适用于发烧病人食用。还可以利尿通便。
5、降压防病
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流感方面特别有效,得到了医学界的认可。
荸荠的食谱推荐
一、荸荠粥
做法:荸荠清洗干净,去皮切块,大米洗净,放入锅里煮粥,等粥快熟时加入荸荠和白糖,煮熟即可。或者将荸荠榨汁,等到粥熟后,与白糖一起倒入粥里,再煮沸一两次即可。
功效:荸荠粥具有清热解毒,平喘化痰、助消化的功效,咳嗽多痰者、肺热阴虚者、口渴者可以每天喝一碗粥,可以很好的缓解这些症状。
二、荸荠狮子头
做法:荸荠洗净去皮,碾成米粒大小,与肉馅一起放在碗里,倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐,打入鸡蛋,搅拌均匀后,揉成一个个肉丸;油锅烧热,放入肉丸,煎到两面微黄时,加入料酒、酱油、糖,加点水,盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬,然后将锅里的狮子头放在菜心上,浇上汤汁。
功效:能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,有利于人体的生长发育和新陈代谢。
三、当归荸荠薏米粥
做法:荸荠洗净,去皮切块,薏米洗净,当归切片后放入锅中,加水煎半小时,去渣取汁,加入薏米和荸荠,煮粥即可,粥熟后可加蜂蜜食用。
功效:当归可以活血,荸荠能够清热解毒,薏米利于湿气的排出,食用它可以活血止痛、清热解毒、健脾利湿,能增强人体免疫力,对人体有很多好处。
荸荠是清热解毒,平喘化痰的佳品,但如果不恰当地荸荠将一些相克食物同吃,就会起到截然相反的效果。因此食用荸荠前,你应该了解吃荸荠的禁忌。荸荠,你吃对了吗?