为了避免被误食,混有亚硝酸钠的食盐(被用于非饮食用途)往往被染成浅红色。　近期的研究中发现亚硝酸钠对于扩张血管、改善血液循环有显著效果,包括对镰刀型红血球疾病、氰化物中毒、心肌梗死、脑动脉瘤和肺动脉高压去打等的应用前景,其中一些疾病目前可以导致婴儿死亡。[9][10]　静脉注射亚硝酸钠现在已经被用于氰化物中毒的急救。(参见氰化物#解毒)　化工用途　[　编辑　]　亚硝酸钠被用于胺向重氮化合物的转化,而N　2　集团具有很好的离去性,生产应用中通过这样的反应来取代氨基。　实验室中,亚硝酸钠也被用于处理过量的叠氮化钠。　[11]　[12]　NaNO　2　+　H　2　SO　4　→　HNO　2　+　NaHSO　4　2　NaN　3　+　2　HNO　2　→　3　N　2　+　2　NO　+　2　NaOH　亚硝酸钠被加热到较高的温度后,可以分解产生氧化钠、二氧化氮和氧。氧化钠可以吸收二氧化碳产生碳酸钠,这有可能避免了第一个潜水艇中的船员窒息于高浓度的二氧化碳。[13]