第一道:温拌鸭胗
买回的鸭胗,先用清水浸泡几小时,去除血水和腥味,之后再将其冷水下锅,汆烫5分钟。之后另起锅再加入清水,以此放入葱姜片,干辣椒,八角,香叶,桂皮,花椒,生抽,老抽,鸡精,盐,烧沸后放入鸭胗,小火煮25分钟;
煮好后切片,再放入小葱段,红辣椒条,蚝油,生抽,白糖,香油或花椒油,抓匀就可以了!
第二道:老虎菜
将青红尖椒,洗净后切丝;香菜切段;咸菜疙瘩切丝,切完后将其淘洗干净‘将准备好的食材混合,再加入蚝油,生抽,香醋,白糖,油炸花生米,现炸辣椒油,抓匀就可以上桌了!
第三道:烧山药
买回的山药,洗净后削皮,之后再将其切成厚片;撒上面粉抓匀,最后再打入鸡蛋液搅匀,下锅炸3分钟;另起锅加入食用油,爆香蒜片,烹入生抽,蚝油,香醋炒香,再加入少许清水烧沸,加盐,鸡精,白糖调味,倒入山药,开大火烧3-5分钟,见汤汁黏稠,淋点香油,即可出锅。
第四道:软炸里脊
首先将里脊切条,冲洗干净之后,加盐,鸡精,葱姜抓匀,腌制30分钟;这时调一个面糊,将脆炸粉和淀粉按照2:1的比例调和,再加入一个鸡蛋搅匀,随后加入适量清水搅匀,呈酸奶状就可以!将腌好的里脊倒在面糊里面,下入5成热的油锅中,炸制5分钟,至断生就可以了。
第五道:葱爆羊肉
买回的羊肉切厚片,差不多两枚一元硬币的厚度,清洗干净后攥干水分,加入蚝油,鸡精,胡椒粉,淀粉抓匀,腌制20分钟;大葱洗净后切滚刀块;食材备好后起锅烧油,先放入羊肉,小火慢慢将其滑熟,盛出待用;另起锅再加入食用油,先放入大葱炒至微软,随后烹入生抽,蚝油,胡椒粉,白糖炒香,倒入羊肉,香菜段,开大火快速翻匀就可以出锅了!
第六道:酱焖大黄鱼
买回的大黄鱼清洗干净,在鱼身两侧打上一字花刀,最后拍匀面粉,下入油锅煎至两面微黄,盛出待用;另起锅加入食用油,放入葱姜片,八角炒香,随后加入黄豆酱,蚝油,生抽,料酒,炒出酱香味,再加入适量清水烧沸,加白糖,鸡精调味,放入煎好的大黄鱼,小火炖煮30-40分钟,见汤汁黏稠,撒上香葱末就可以上桌了!
怎么样?看完小简推荐给您的几道菜谱,还算合格吗?马上就要过父亲节了,着手给父亲准备起来吧!希望各位宝宝们,抓住这个机会,把想说的,平时无法说的,统统告诉他!最后,祝各位父亲们节日快乐……