盐焗鸡巳有三百多年的历史,是由盐贮鸡演变而来的　。据当地县志记载,在三百多年以前,当地沿海盐场的一些盐工们常将买来而一时又食不完的熟鸡,用纸包好　,埋在盐堆中贮存。　久而久之,盐工们发现,埋在盐堆中的熟鸡不但可以保鲜数日,而且鸡肉变得甘香味美,风味更佳。到清代中、晚期时,东江首府归善县的盐业更加发达,贩卖食盐的巨商大贾常来往于盐场主和官府之间,宴请应酬频繁,　盐腌鸡便出现在盐场主的宴会上。　这种盐腌鸡虽然风味独特,　但终有不少美中不足之处。于是有的厨师便创制出用热盐代替盐堆埋藏的快速人味法,这就是最早的盐焗鸡。　由于这种盐焗鸡色泽金黄悦目,皮脆肉鲜,食香味美　,便很快传播开来。发展到一百多年前时,惠州的地方官在一次招待提督大人的宴会上,为了照顾贵客,　便命厨师将焗的整鸡撕开、拆骨,　再码成鸡形上席,以便于客人食用。由于这种方法受食客欢迎　,便在酒楼普及开来,这就是今天席上的盐焗鸡。　\ue50a　松原吉林大药房地址　吉林省最近一批公示的AAA级药店有哪些?　\ue50b