一个着名的四川菜 - 马埔豆腐的名字大致被翻译为“麻婆婆豆腐”,这个老妇人据说是发明了这道菜。
碎猪肉 1/4磅
普通豆腐(中等硬度) 1磅
黑豆 1茶匙
辣椒豆酱 1汤匙
木薯淀粉(可代替玉米淀粉) 1汤匙
韭葱 1个
盐 1/4茶匙
(鸡汤) 3汤匙
玉米淀粉 1汤匙
水 2汤匙
淡酱油 2汤匙
四川胡椒 适量
油(根据需要用于炒菜) 2至3汤匙
酱油 2汤匙