首先把海带丝清洗干净,然后放入冷水中浸泡20分钟,因为买的是盐渍海带,是一种特殊的海带保鲜方法,浸泡的作用是把盐味去掉,吃的时候会特别鲜。
凉拌海带丝时,最忌加这2种调料,10人做9人错,难怪不好吃腥味重。浸泡好以后冲洗干净,锅内加水烧开,放入海带丝焯水3分钟,把海带煮熟,不要煮太久,海带太软吃起来就不清脆了,捞出放入冷水中凉透,这样才会更香脆。接下来就是今天要讲的重点,凉拌海带丝哪些调味品不能加,哪些是可以加的,如果加不对会导致腥味重不好吃。