日式酱油金针菇 用料 金针菇半斤;生抽2大勺;糖按自己口味调节;味霖1大勺;木鱼花1把;高汤(或水)适量 做法 全部调料煮开加一把木鱼花焖10分钟 隔去木鱼花的残渣,调整到自己的口味,酱油要微甜,鲜香的。 放入洗干净的金针菇煮5分钟关火即可. 蒜苔拌金针菇 用料(食材) 金针菇200克;蒜苔三四根;油10克;盐5克;生抽10克;蚝油5克;辣椒粒适量;柠檬少许 做法 金针菇洗净放到开水中焯熟,过纯净水捞出晾凉 除油之外的配料混合成一碗调味汁,倒入热油,淋到金针菇上,拌匀即可 黄瓜金针菇煎蛋饼 用料 面粉200克;黄瓜1根;金针菇150克;鸡蛋2个;水适量;盐适量;黑胡椒粉少许 做法 黄瓜切丝,备用;金针菇去根洗净,过沸水焯熟,然后过冷水拔凉,捞出沥干备用 鸡蛋加盐打散;面粉加水调成面糊 在面糊里加入盐 加入黑胡椒粉 将黄瓜丝和金针菇加入面糊,搅拌均匀 取平底锅,锅底抹均匀的油,油温热,倒入面糊,至底面金黄,翻面煎制两面金黄即可 白菜金针菇烩豆腐 用料 韩国大酱少许;新鲜豆腐一块;白菜叶6片;金针菇100g;酱油少许;盐适量 做法 豆腐切块,白菜切片,金针菇去根,分别洗净 豆腐,金针菇分别过水焯熟,捞出沥干 锅内起油,加入白菜和金针菇,点点酱油爆炒,至白菜软,加入豆腐,简单拌炒 添水至刚刚没过豆腐,加入韩国大酱,盐,水开,转小火,盖锅盖焖5-7分钟,大火收汁即可.(如果不介意菜品的热量增高的话,可以用水淀粉勾芡,喜欢清淡的可以直接大火收汁 凉拌金针菇 用料 金针菇;干辣椒面;盐;糖;花椒面;白芝麻可选 做法 锅入水烧开,入金针菇煮熟捞出过凉稍沥水分,入调料拌匀即食~ 金针菇炒肉丝 用料 猪瘦肉200克;金针菇适量;红椒少许;酱油少许;盐适量;淀粉少许;姜末少许;生抽少许;辣椒油少许;葱花少许 做法 猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌 红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用 热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用 余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味 倒入炒好的肉丝翻匀 淋少许辣椒油,撒上葱花即可 凉拌金针菇 用料 金针菇;黄瓜;红椒;黄椒;盐;醋;白糖;葱油;香油 做法 金针菇切去根部,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用 黄瓜、红椒、黄椒切丝 将所有材料放在一起,加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可 肥牛金针菇卷 用料