琥珀核桃。用核桃夹把核桃仁取出,最好是整个整个的取出,不要碎了的核桃仁。
在锅中加入适量的清水,再加入核桃仁直至核桃仁煮熟,再将其捞出,沥干。
在炒锅中加入适量的清水,放入适量的冰糖和一勺蜂蜜,开小火煮。
直到煮到带有些粘稠的小泡后,将核桃仁放入锅中,与糖汁一起搅拌至均匀,使核桃仁上能均匀裹上一层糖汁,尽量煮到糖汁块干之前才捞出核桃仁。
在炒锅中倒入适量的油,开火直到有达到5分热后,换小火,倒入核桃仁,轻轻的搅拌几下,慢慢的炸。
直到炸到酥脆后,将核桃仁盛入盘中,立马洒上白芝麻,就完成了琥珀核桃仁。
核桃露。在锅中加入适量的清水,将生核桃清洗干净放入锅中,开火至煮沸后再煮10分钟。
取出核桃,取出核桃仁,将核桃仁放入搅拌机中,倒入适量的清水,搅拌至核桃仁全部只剩下残渣。
用筛子过滤掉残渣,将核桃露倒出,放入锅中加入适量的白砂糖,开火至煮沸,倒入杯中稍冷就可以喝了。
核桃芝麻糊。把黑芝麻清洗干净,将锅清洗干净,开火预热,把黑芝麻放入锅中炒熟。再放入搅拌机中搅拌至粉末。
将核桃仁取出,将锅清洗干净,开火预热,把核桃仁放入锅中至炒熟,将其取出打磨成颗粒即可。
还有就是糯米粉,为了使其更香,可以将其放入锅中翻炒至炒出香味即可。
将黑芝麻:糯米粉:白砂糖为2:1:1的比例混合均匀,倒入开水搅拌均匀,撒上一些核桃颗粒就可以食用了。