先说身材,你会发现抛开肌肉脂肪,人与人的骨架就有区别。在上解剖课的时候,还记得人体大概分为三种类型(名称未必记得正确但意思是对的),主要的区分是看肋骨角(costal angle)的角度:第一种就是正常大部分人的骨架类型,大体90度;还有一种叫做“正力型”,肋骨角大于90度;还有一种大叔忘记名称了,我们姑且称之为“弱力型”,但跟正力型相反肋骨角小于90度。当然,这并不是唯一的判断依据,有些病理形态的情况下,肋骨角角度也会大于或者小于90度,比如肋外翻之类的,不过这里我们只探讨正常人体。
正力型,骨架相对较宽以及骨骼粗大,属于力量型以及容易发胖的身材;弱力型,骨架相对较窄以及骨骼偏纤细,属于“豆芽菜”身材。豆芽菜身材即使发胖,也不大明显,也就是我们说的“藏肉”。而正力型身材随便长二两肉,看起来也会很明显。
除了天生骨架的差异,再比如关于代谢的基因,科学家们发现一种叫做AMY-1的基因,它负责我们唾液中一种叫做唾液淀粉酶,每个人的AMY-1基因数量都不太相同,拥有AMY-1基因越多,那么消化碳水化合物的能力就越好,就越不容易胖;反之,拥有AMY-1基因数量少的人就很容易胖起来。