如果我们平时不是很着急需要的情况下,可以提前把肉从冷冻室拿到冷藏室里让其自然解冻,这个方法是最好的,比如我们晚上需要用,那么我们就中午的时候拿出来放在冷藏室里,到晚上的时候就已经自然解冻好了,和新鲜的没什么区别。
但是,有时候家里临时来客人,或者临时想要吃肉,那怎么办呢?很多人会觉得放在冷水里解冻太慢了,那就放在热水或者开水里解冻,这样其实更不好,冷热交替会更加影响肉的品质和口感。遇到这种情况应该怎么办呢?
城里很多人下雪天出门,会遇到道路上有人用工业盐往马路上撒,这样可以加快雪的融化。因为盐水溶液的凝结点比水要低很多,在同样的温度下不容易凝结成冰,所以雪就能不断地被融化。利用这个原理,所以我们在化冻肉的时候也可以用上。我们只需要准备一盆常温的水,不要着急把肉放进去,在水里加入一勺食盐,最好再加入几滴醋,快速搅拌融化,然后再把肉放进去解冻,正常情况下不要10分钟,肉就能快速化开了。加醋是为了去腥,所以这样解冻出来的肉不但不会影响口感,而且也不会有肉腥味,简单又快速。
听完瘦猴的介绍,大家是否学会了呢?下次解冻肉时大家可以试一试这个方法,看看是不是要比直接放在水里解冻快。
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