董酒公司曾先后与清华大学、昆明植物研究所、贵州轻工发酵研发所、贵州大学、江南大学等单位对董酒的微量成分和健康成分展开的研究论证。董酒的香味组成成分独特,除了各种香味成分组成与其它名优白酒不一样,还具有“三高一低”的特点。“三高”:一是董酒丁酸乙酯高;二是高级醇含量高,其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高;三是总酸含量较高,总酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸类以及其它有机酸类组成,总酸量是其它名优白酒的二至三倍;“一低”是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它名优白酒的二分之一以下。2011年,董酒与江南大学酿酒与酶技术研究中心合作,研究发现,董酒中含有52种萜烯类物质,这种物质具备抗癌症、抗病毒和抗炎症的功能,以往只在葡萄酒和苹果酒中发现过,在白酒中很少检测到。此检测再次证明,基于“百草入曲”的配方及酿造工艺的董酒,在感观和品质方面与众不同之处。2007年,董酒重新恢复生产,五年时间,苦练内功、厚积薄发。2012年,董酒恢复年产8千吨的技改项目竣工,标志着董酒生产恢复到历史最高产能,也标志着董酒在重铸辉煌的征程上又迈进了一步。