用小火把调料炒香
放郫县豆瓣炒出红油,陆续放老抽和料酒。
另一锅煮香叶和大料
把炒好的调料和牛肉一起倒入锅内
锅开后,飘去浮末,该中小火炖制。
炖制一小时左右加盐和鸡精调味,然后放豆皮和煮熟的鸡蛋,继续炖30分钟左右,关火。
板面:凉水和面,加少许盐,醒面30分钟。
擀成一厘米厚的饼,切成条状。
擀成条状后
可以加煮一切自己喜欢吃的菜
出锅喽^O^