酒酿煮鸡蛋营养价值较高,可以活气养血,滋阴补肾,有较好的发奶作用。奶水较少,可以多喝酒酿煮鸡蛋来发奶的。
酒酿煮鸡蛋的方法:
1,将奶锅中注入清水大火烧开。
2,倒入米酒,改大火煮米酒。米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去除,不除也可以的。
3,把鸡蛋在碗里打散,把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行),然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。
4,等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
5,在汤中放适量的白糖,起锅。
另外,也可以依照上面的方法,将整鸡蛋直接倒入米酒中煮,这样煮出来的就是鸡蛋是另外一种味道。一天吃一次或两次都可以的,同样可以起到发奶的作用的。