按照知乎的风格,应该先问是不是,再问为什么。其实有不少的人问喝牛奶到底是不是容易长痘,在翻阅了众多研究和文献后,我们发现:
喝牛奶的确会导致长痘
牛奶导致痘痘生成
引起痘痘的因素很多,很多人都觉得清洁、出油等是引起痘痘的重要原因,但在很早的时就有人发现饮食也是很重要的因素。2002年在《JAMA Dermatology》发表了一篇文章,作者在巴布亚新几内亚的Kitavan岛和巴拉圭的Aché原始部落,两个人烟罕至的地方,对上千人进行了长时间的观察,发现这两个地方都没有一例痤疮患者。类似的现象也发生在南非的祖鲁人身上,在当地青少年中痤疮发生率比当地白人要低得多(16%比45%),但是如果这些祖鲁人移居到大城市中,患有痤疮的比例就会大大上升。较为原始的部落或者种群中,痘痘发生的比例是不高的。
这究竟是为什么呢?作者分析后发现在这些原始部落人的生活习惯中,组成其饮食结构的大多是加工较少的植物和动物,和现代化饮食有非常大的差别。因此作者认为现代化的饮食可能是导致痤疮发生很重要的因素。而其中高蛋白、高脂肪的牛奶就自然被认为是可疑的“罪魁祸首”。
现代化的高脂高蛋白的饮食结构
因此大家都纷纷开始对牛奶和痤疮的关系进行研究。其实研究方法也很简单,科学家找来一群青少年(一般是上千个),通过问卷或者皮肤科医生了解他们喝牛奶的情况,以及他们本身是否长了痘痘。然后他们通过统计的方法来确定是否喝牛奶越多,越可能长痘痘。这样的研究在世界各地都有进行,包括美国、埃及、挪威、马拉西亚、土耳其、意大利、巴西、马拉西亚等等。不同的研究给出的结果不一致,有的发现喝牛奶和痘痘没有影响,有的却发现喝牛奶之后会有更大可能性长痘。
世界各地对乳制品摄入与痤疮的关系的研究
为了得到比较肯定的答案,就有科学家把这些所有研究的数据都拿来,进行综合分析。比如在《Nutrients》中发表的一篇综合分析文章,作者一共收集了14个过往研究的数据,一共包括78,529的青少年。综合了各个研究的结果,作者认为饮用牛奶是会增加痘痘发生的几率的。