1.做花卷面团是需要放盐的;2.基本原料:面粉500克、油15克、葱50克、盐适量;3.制作过程:面粉加水和面肥调成面团,发酵发足后加碱水揉匀;4.葱切成细末,加盐和油拌匀;5.面团搓成胚子,擀成长方形片,刷上油,撒上葱花,卷起;6.将面团擀成厚0.5厘米的面片,撒上盐、花椒面、油,将面片卷起切成1厘米到1.5厘米宽的卷;7.最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸即可。