大家虽然都是半信半疑,但是本着安全的原则,宁可信其有不能信其无,还是小心为好。可是现在这种二逼言论已经猖狂到要涉及日常饮食了,这可如何是好,还让不让人活了!
就像我上边说的,除了牛奶以外,很多日常消耗的饮食,比方说肉类、蛋类、鱼类,目前都是科学界研究的范围,究竟结果如何,都没有一个确实的说明。因为人不是机器,不是调试好了程序,你通上电就可以运行,按了按钮就能停下来。人是一个及其复杂的系统,探索环境和人类健康的关系,干扰因素非常多,也是一个非常困难非常缓慢的过程,很难像其他学科那样很快得出一个结论,需要一个漫长的过程来观察、来争论。其中争论是很重要的。像上边说的这些饮食和疾病的关系,都是存在争论点的,如果你仅仅拿出一方的观点,再加以扩大,不负责任的放上一些修饰词,而完全忽视另一方的声音,那么就很容易造成误导。
关于癌症,它的病因及其复杂,而且不同的癌症原因又各不相同。总体来说,总不外乎内因和外因。内因包括个体自身的情况,环境完全相同的两个人,有可能甲得了癌症而乙不得,说到底就是基因的问题,但是哪里的问题——为什么甲是这种性格而乙是另一种性格,为什么甲的这个基因会突变而乙不会,为什么甲容易感染这种病毒而乙不会,这些都是未知数。外因就是环境的因素,你吃的饭,呼吸的空气,经历的事情,可能都是影响疾病的因素。说到底,每个人有自己的人生轨迹:一个偶然的机会,你得知某种生活方式会得A病,于是你做出了改变,本来你想预防得A病的,结果弄巧成拙最后得了B病,这不是不可能,而其实,如果你没有碰上那次机会,你可能真的就得了A病了,那次机会就是你独有的人生轨迹。同样是你自己,本来可能不会得癌症的,如果重新经历一遍你的人生,可能就得癌症了。——你要得什么病,是你命中已经注定的。(抱歉,我是宿命论者,不喜请绕道。)
至于“致癌”,我一直觉得这种说法不是非常严谨,容易让不了解的人产生误会,不过确实我也找不出更好的词了。某种化学物质很容易引起基因的突变,或者容易造成对靶器官的攻击,但是,这种改变并不像吃了毒药一样,马上就显现出来。因为癌症的发生本来就是一个复杂的过程,并不是说致癌物质就是个启动器,按下按钮以后癌细胞就开始繁殖,几天之后或者几个月之后,你的肚子里就长出一个肿瘤来,不是这么回事。致癌物质起作用也是要有一定条件,有一定时间,具体是怎么致癌的,我前边说过了,不清楚。而问题里