说到何首乌,相信大家都有听过,	何首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,是常见贵细中药材,尤其是在乌须发方面特别的出众,现在很多的年轻人,由于生活压力大,所以导致年纪轻轻就有很多的白头发了,经常吃何首乌可以白发变黑喔。那么既然何首乌有这么多的功效,当然要搭配一些比较实在的吃法,才能发挥出它最大的功效,大家认为呢?所以,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一下,首乌的几种特色吃法,想学的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:首乌乌鸡汤
准备食材如下:乌鸡1500克,何首乌30克,姜10克,盐3克,黄酒15克,味精1克
具体做法如下:鸡洗净,何首乌研末,装入纱布袋后,纳入鸡腹,置砂锅中,加清水没过鸡肉,武火煮至烂熟,加姜片、盐、黄酒、味精等调味,再煮一会即可!
做法2:首乌卤蛋
准备食材如下:鸡蛋3个,何首乌10克,食盐2茶匙,老抽1汤匙,五香粉1汤匙,水1000毫升
具体做法如下:鸡蛋洗净,凉水下锅,在锅中加少量盐,锅开后煮5分钟即可,鸡蛋煮熟后捞出后,放到冷水中过凉,这样很轻易的能把皮剥下来,把鸡蛋去掉蛋壳,何首乌放清水中洗净,捞出备用,砂锅中加1000毫升清水,把何首乌放进去煮开,水开后,小火慢慢熬制20分钟,这时候的汤汁有淡淡的红色了,再把何首乌捞出来,这时候药效有一半被熬制出来,还可以留着再用一次,熬制好的汤汁中加1汤匙克老抽上色,放入一勺五香粉,放入一勺盐进去,小火再慢慢熬制5分钟,卤汁就做好了,再把剥好皮的鸡蛋放进去,中火加热,用勺子不停的搅拌,让鸡蛋均匀的入味上色,煮好后为了使其更好的入味,把卤汁和鸡蛋倒入碗中,汤汁要没过鸡蛋,用保鲜膜封起来,放到冰箱冷藏12小时更佳!
做法3:蔓越莓首乌蛋糕
准备食材如下:元贞糖70克,乳酪牛奶85毫升,食盐3克,调和油20毫升,蔓越莓20克,首乌粉30克
具体做法如下:蛋白加入3克盐,糖分3次加入蛋白中,打至干性发泡,蛋黄中加入奶与油,打蛋器慢速搅拌10秒,筛入首乌粉,再筛入低粉与蔓越莓,快速搅拌30秒,取1/3的蛋白霜加入面糊中,翻拌均匀,又倒回2/3的蛋白霜中,翻拌均匀即成蛋糕面糊,倒入铺有油纸的烤盘里,抹平,烤箱150度预热,中层150度烤18分钟,加固1分钟防表面脱落,出炉倒扣,撕开油纸,将蛋糕切小块就可以开吃了!
做法4:何首乌芝麻糕
准食材如下:黑芝麻粉50克,花生油10克,糖粉25克,何首乌粉10克,熟面粉15克
具体做法如下:黑芝麻粉50克,糖粉25克,花生油10克,首乌粉10克,熟面粉15克,把所有粉倒在一起,抓搓均匀,加入花生油,抓捏成团,分成20克/个的小球,放入模具中,做成自己喜欢的形状即可!
做法5:何首乌蒸蛋
准备食材如下:鸡蛋100克,何首乌15克,鸡肉90克,盐2克,姜3克,味精1克,料酒10克,葱花
具体做法如下:何首乌切丝装入纱布袋封口,鸡肉剁成糜,姜切成细末,鸡蛋打散放入碗内打匀,何首乌加清水500克,文火煮1小时,弃药留汁,与鸡肉、姜倒入蛋液中加盐、料酒、味精适量,搅匀,上笼蒸熟即可,喜欢葱的可以撒上少许葱花!