病情分析: 不是致癌细胞,而是腌制的食物里面含有高浓度的物质亚硝酸盐。 指导意见: 时间长了的青菜等含有的亚硝酸盐会高一些,新鲜蔬菜的话就没有问题,若是发酵而不是腌制的话,致癌物质就不会含那么高了。