导语:我国的四大菜系之一粤菜即是指的广东菜,由岭南地区发展而来。一直以来广东菜给人的印象大多是清淡鲜美,但广东菜其实是有许多不同的口味组成,有着广府菜、潮汕菜、客家菜之分。
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豆腐煲是一道美味可口的汉族粤菜名肴,一般就是把豆腐切成麻将块形状,裹上生粉后用小火煎炸至金黄色,再将蚝油、生抽、老抽、糖和鸡精用热锅调成酱汁,倒入刚煎好的豆腐和其他蔬菜翻炒而成。
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糖醋排骨酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。
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白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属于浸鸡类。以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。
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酿豆腐又称广西客家酿豆腐,是汉族客家人的传统菜式,属于广西菜、粤菜,客家菜系。还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。
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