何首乌的作用功效如此大,要怎么食用才可以避开毒副作用,起到保健作用呢?最常用的的方法就是制首乌,制过的首乌可以降低毒效。下面小编为大家介绍两种制首乌的食用方法: 一、酒制:(1)取何首乌片或块,用黄酒拌匀,润4-6小时,放笼屉内蒸6小时,取出稍晾,再加入锅内汁水,候汁吸尽,捞起再蒸,以蒸黑为度,取出晒干或烘干.每何首500g,用黄酒60g;(2)取何首乌加酒与水润透,切片,晾干.每何首乌10kg,用白酒2kg。 二、熟地制: 取熟地汁,加水稀释后,加入何首乌润透,蒸3-5小时,晾干;如此反复蒸,凉3-5次,晒干.每何首乌500g,用制熟地汁60g。