1、给板栗开口时务必小心,最好用工具固定好后再下刀,手要远离刀刃,我看着美食家直接手拿板栗,右手开刀,结果用力过猛,板栗在手中打滑,手指被削了一刀。
2、板栗口感有点偏干,下次可以延长泡的时间,另外缩短炒制时间再试试看。
3、盐可以收集,下次再用。
4、只要有耐心,一定可以吃到家庭版糖炒板栗,个人感觉,火最好用中火,一来避免放糖后烟过大,二来应该可以减少板栗水份的蒸发,不至于太干。
乘着金秋,快回家炒板栗吧。
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使用的厨具:炒锅