材料:鸡爪、小米辣、洋葱、大蒜、生姜、泡椒、香菜、柠檬调料:酱油(建议用老抽)、米醋、料酒、白糖取一部分生姜切片,大蒜拍碎备用。
锅里加水生姜片大蒜料酒和鸡爪,水开后继续煮10分钟左右。
鸡爪捞出用冷水冲一会去油,然后用冰水泡一会让肉质缩紧更有嚼劲。
小米辣、泡椒、洋葱、大蒜、生姜、柠檬、香菜切好备用。
【米醋:酱油:料酒:白糖】比例按照【5汤勺:3汤勺:2汤勺:1饭勺】调配。
把④配料倒入⑤中搅拌一下,放入冷却的鸡爪
泡制一晚上就可以吃啦