干黄花菜用开水泡发,炖鸡炖排骨或者加瘦肉打汤都是很美味的。不过现在在市面上很难买得到不加药水的黄花菜了,加了药水的黄花菜颜色很好看,不加药水的黄花菜是那种黑黑的,丑丑的