剑蛏,壳薄肉脆、鲜 美异常,炖炒蒸煮均为佳 肴。 糊汤:用米粉拌入 淀粉,佐以虾米、肉片、 尤鱼片等,加入特级鱼露而成。今摆在南门头的汉光糊 汤摊尚有余韵。 元宵:以料精、味美、汤清、色白著称。 元宵丸外壳用糯米加三成净冬米,馅用二刀后腿肉,配 上等酱油、虾米、葱头油、白糖、味精等。现设在茶亭 头的饮食店仍经营元宵丸。 汤丸:以糯米为原料,加麻 油白糖馅,以筛制方法把馅筛入丸心,味清甜可口。 这就是我的家乡——霞浦,一个美丽的地方。 2