尽 量少吃稀饭,吃粉或面时不要喝汤。少吃油煎、炸、及猪皮、鸡皮、鸭 皮等含油脂高的食物,多采用清蒸、水煮、凉拌的做菜方式,使用植物 油。不可太咸,食盐一天摄入 6 克以下为宜。少吃胆固醇含量高的食物, 例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物。可以多吃高纤维食物,促进机体 的糖代谢,保持大便通畅,如白菜、韭菜、豆类制品。多吃含钙高的食 物,如虾皮、海带、排骨、牛奶等。多吃富含硒的食物,硒有与胰岛素 相同的调节糖代谢的生理活性,如鱼、香菇、芝麻、大蒜、荠菜等,它 们能降低血糖、改善糖尿病症状。不要吃使血糖迅速升高的食物,如白 糖、红糖、冰糖、葡糖糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、蜜饯、水果罐头、 汽水、果汁、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。