白萝卜的作用与功效是非常多的,因此很多人都喜欢吃白萝卜。白萝卜的做法有很多种,它既可以炒着吃,也可以炖汤,其中用白萝卜炖汤的做法既简单又营养,成为人们餐桌上的一道经常看到的美味佳肴。不过白萝卜做的美食虽营养,在食材的选择上面还是需要注意的哦!下面,妈网百科告诉大家一些关于白萝卜的选购方法,让大家避免浪费时间在市场上“寻觅”!
1、看颜色。白萝卜,从名字就可以看出,是白色的。实际上,也不能说全部是白色,颜色上有白色、米白色,如果带点泥土,那就是黄白色了。如果是黄橙色的,那可能是胡萝卜了。
2、看外皮。挑选白萝卜的时候,最好挑个儿大的,而且形状比较规则的,这样的话便于剥皮。另外,如果表面比较多坑坑洼洼的地方,那么也慎选,可能有虫害
3、看手感。好的萝卜,手感比较结实。如果拿起来,感觉比较轻的,那么可能里面空心化了,是很缺水那么,像棉花一样,没有很大的食用价值。挑萝卜要挑比较沉的,这样才结实。掰开看萝卜比较容易掰的,用手用力就能把萝卜扭断。扭断后,在断口出可以看出萝卜的品质。如果比较多小洞,那么可能有点空心了,要慎选。如果看起来,比较新鲜,那么可以选。
5、试吃。白萝卜可以生吃,直接尝尝就知道口味怎么样。生吃好吃的,煮了味道也好。
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白萝卜的做法做种多样,作为根茎类蔬菜,它不仅脆嫩爽口,其中还含有丰富的营养价值。对于人们喜爱吃的食材之一,白萝卜的做法有哪些呢?我们来一起学习一下吧!
萝卜牛腩汤
主料:牛腩(适量)、白萝卜(适量)、八角(2个)、香味(3片)、桂皮(1块)、干辣椒(2个)、红枣(2个)、姜片(5片)、花椒(10颗)、生抽(适量)、芝麻油(适量)、花椒油(适量)、鸡精(适量)、辣椒油(适量)、葱花(适量)、香菜(适量)