今天介绍一道好做好吃的家常菜:平菇韭菜炒鸡蛋。
将平菇摘好分成大小均匀的小扇形,然后洗干净泡水里。
在碗里打三个鸡蛋,搅拌均匀备用。
把韭菜泡水中洗干净后切段。
在锅中倒入适量食用油,开火,倒入鸡蛋液。
等鸡蛋液凝固后先装盘,再倒入平菇,利用锅里剩余的油翻炒。
再重新把鸡蛋倒回锅内,混合韭菜进行翻炒。
按口味加入适量的盐,可以放稍许水煮一会就可以装盘了。