卤牛肉的热量不是特别高,每100克卤牛肉中含有170大卡左右的热量。从中医的角度来讲,适量的吃一些煮牛肉具有一定的补肾养血、祛寒止痛的功效,对于一些还是凝滞而导致的周身乏力酸痛,有一定的改善作用。而从营养学的角度来讲,这种卤牛肉中的蛋白质、氨基酸非常丰富,里面含有的膳食纤维非常多,可以有效的增强人体的免疫力,促进肠道蠕动,促进食欲。