每天早晨我都会喝一杯咖啡,加奶不加糖。今天同事突然问我,咖啡有什么好处?我一时答不上来,这让我想搞清楚,究竟每天早晨灌进我身体里到底对我身体有什么影响,科学家是怎么说的。
引用哈佛公共健康学院的新闻页面的原文:
越来越多的实验研究咖啡对人体健康的影响。相较于不喝咖啡的人群,每天喝4-5杯咖啡(属于适度)的人群会有更少的几率得二型糖尿病、帕金森、老年痴呆和高血压。还有降低部分癌症、心率问题和中风的几率。
但是,咖啡并未证实能预防以上疾病。这些实验大多数是用横断面研究,都是观察实验。这种试验方法主要是实验者观察、记录。能找到想研究的对象(这里指咖啡)和健康的联系。能看到联系,但是实验结果无法证明其中的因果关系。在实验结尾,讨论的区域,大家可能会猜测,这跟实验里爱喝咖啡的人可能有更健康的饮食结构、爱运动、没有以上慢病的基因等原因有关来反驳所得实验结果。
所以说,有这些实验,但是这些实验结果很可能不是板上钉钉的事实。
备注:横断面研究(cross-sectionalstudy)是在某一特定时间对某一定范围内的人群,以个人为单位收集和描述人群的特征以及疾病或健康状况。它是描述流行病学中应用最为广泛的方法。
一、潜在益处(potential)
1、二型糖尿病与咖啡的实验
在2009年,荷兰科学家宣称咖啡很可能能预防二型糖尿病。实验结果显示每天喝3杯以上茶或咖啡能降低42%的几率得二型糖尿病。实验是由乌得勒支大学医学中心开展。实验结果是由4万份评估过的调查问卷的结果得出。根据数据分析,茶和咖啡都显示出降低2型糖尿病的趋势。镁、钾、咖啡因的摄入并不能有力得解释和血压的联系。英国
反方
糖尿病协会的研究中心官员 Dr James Pickett回应:“这是一项有趣的实验。但是它不能证实茶和咖啡能有效预防二型糖尿病,原因在于还有其他很多因素影响一个人是否得糖尿病”。
正方
美国哈佛大学的营养学与流行病学的教授,Frank Hu倒是不同意Dr James Pickett的意见。他认为这些实验结果很能令人信服(pretty solid),鉴于15个刊登的实验有相似的结果(附录有详细信息)。他说:“大部分的实验结果都显示出咖啡对健康的益处,其中部分实验还表明低因咖啡也显示出对健康的益处”。
2、心脏病、中风与咖啡<