冬天比较适合喝普洱熟茶和云南红茶,因为汤色的缘故,有茶友来问,熟茶和红茶到底有什么区别?让我们一起来看。
普洱茶熟茶的汤色褐红而明亮,红茶汤色则是黄红而明亮,两者在汤色上普洱熟茶显得汤色明红透亮,所以有茶友把普洱熟茶误认为是红茶,那普洱茶与红茶的区别在哪呢?
从加工工艺上来说,普洱熟茶和红茶是不同加工工艺,二者有本质的区别。
普洱茶属于后发酵茶,而红茶属于全发酵茶。并且普洱茶属于再加工茶类,而红茶则属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一。云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青茶。如果把普洱茶连续的来看,它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。
云南大叶种茶
普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而云南红茶的原料既可用大叶种,也可用中小叶种,如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和云南传统工艺制作而成的“晒红”。
在口感上,普洱熟茶和红茶也是有区别的。