盐渍海参的发制方法:
(1)取洁净无油的锅放入海参,然后加入常温水,水量没入海参5cm为好;
(2)用大火将水烧开,水开后转用小火煮40分钟,之后将海参自然凉透2小时;
(3)剖开海参,将体内的肠子及沙嘴去掉,清洗干净,并将海参筋剪成1cm的段;
(4)然后将海参置入洁净无油的器皿,放入冰块,三分钟后,再加入常温水,最后放入冰箱冷藏;
(5) 每天换一遍水,三天后即可食用。
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