关于家常莴笋怎么炒好吃,4种炒莴笋的做法的介绍
一、莴笋的做法.清炒莴笋丝
盐、花椒油、莴笋、植物油、大蒜
1、将莴笋去皮,莴笋叶清洗干净备用。 2、将莴笋切成细丝备用,将蒜切成末。
3、炒锅加热之后,倒入适量的油,油热之后放入蒜末爆香。 4、放入莴笋叶翻炒,放入莴苣丝翻炒,加少许精盐。
5、最后滴入花椒油,翻炒均匀即可出锅。
二、莴笋的做法.木耳炒莴笋
木耳炒莴笋-食材准备
莴笋、胡萝卜、木耳、盐、油
木耳炒莴笋-制作步骤
1、将莴笋表皮削去之后,清洗干净切成菱形片。
2、胡萝卜清洗干净之后,也切成菱形片。
3、木耳用温水泡发之后,清洗干净。
4、炒锅中加入适量油烧热,放入莴笋,翻炒。
5、接着加入黑木耳、胡萝卜片,翻炒均匀。
6、加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开转小火。
7、煮至食材全熟,加入适量盐调味即可
三、莴笋的做法.莴笋炒腊肉
莴笋炒腊肉-食材准备
莴笋、五花腊肉、盐、葱、姜、小米辣、鸡精
莴笋炒腊肉-制作步骤
1、将腊肉清洗干净之后,切成薄片。
2、莴笋削去表皮清洗干净,对半切开再切成薄片。
3、葱切段,姜切片,小米辣切小圈备用。
4、炒锅加热之后,将腊肉倒入其中,煸出多余的油分。
5、油分不够的时候,可以在加一点油其中,将葱段、姜片、小米辣倒去其中爆香。
6、爆香之后,将莴笋片倒入其中,翻炒
7、等到莴笋炒熟之后,加入少许的盐、适量的味精翻炒均匀即可。
小贴士
1、腊肉的咸味是比较重的,可以尝尝味后再决定是否放盐或盐量的多少。
2、翻炒莴笋时可加少量水翻炒,这样炒出来的莴笋色泽好看不容易糊锅。