丝瓜是夏季最常吃的食物,属于凉必食物,但丝瓜不是发物,所有大部人都可食用。作为夏秋季节里一道清热泻火、凉血解毒的佳菜深受许多人的青睐。下面把丝瓜最经典的家常菜谱整合起来分享给大家参考一下。。　丝瓜食用禁忌:　一般人群均可食用。　1、　月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜　。　2、　体虚内寒、腹泻者不宜多食　。　丝瓜是不是发物?　答:丝瓜是　清凉解毒　的凉性食物,　不是发物　。　丝瓜选购技巧　:　外皮细嫩有弹性为好　。　好的丝瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的;如果软塌塌的,是放久了。皮的颜色发暗,不青翠且较粗就是老了,丝瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很难吃。　丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分D皂甙。