食用油是我们生活中必不可少的营养调味品,而选择哪种食用油已经成为我们心中的疑惑!所以选择好的食用油对健康是大有好处的!为此,下面学习啦小编就和大家分享最健康的食用油,希望对大家有帮助!
最健康的食用油类型
1、大豆油,小心转基因
营养健康大豆油
大豆油中以亚油酸占绝对优势,含有少量α-亚麻酸,维生素E较为丰富,淡黄色来自于少量的胡萝卜素。亚油酸对减少心脏病风险作用有限,但α-亚麻酸较为有益。临床营养实验证实,引发冠状动脉心脏病的危险因素,除了高量胆固醇外,其他两种因素就是高血压及血管栓塞,亚麻酸恰好可减少这两种因素。不过,由于亚油酸和亚麻酸都不耐热,亚麻酸尤其怕热,煎炸或反复受热之后容易氧化聚合,对健康十分有害。用大豆油做菜并不能起到保护心脏的作用。大豆油全部是溶剂浸出法制造,精炼后维生素E损失比较大。而且进口大豆油基本上都是转基因产品。购买时要瞪大眼睛看看,凡是没有写着“不含转基因成分”的大豆油都是转基因产品。
推荐指数:
一句话点评:炖煮菜用它挺合适,炒菜的话尽量别冒烟。
2、棕榈油,最便宜的油
仅次于大豆油的世界第二大食用油,也是国际市场上价格最便宜的烹调油。