火锅锅底一般由 老油 + 汤底 组成
现在的火锅店的老油绝大部分都是反复使用的,
汤底是一次性的,一般由猪大骨 牛大骨等熬制,既然能涮菜吃,如果你胃受得了那也能喝。反正我不会喝。