“从2016年初到今天,历时3年多,从这个角度看,瑞幸咖啡也不算快!”
对于瑞幸咖啡的商业模式,钱治亚直言,瑞幸不是外卖咖啡。“外卖是瑞幸初期战略的重要组成部分,通过外送服务可以迅速达到全覆盖。”而如今,随着门店密度的增加,瑞幸的外卖比例在降低,免费配送的门槛也在提高。
她说道,瑞幸主打的是快取,而非外送服务。“很多人对于我们的模式没看懂。外送的好处是方便,但外送的问题是成本高。每单9-10元。我们实际是通过密集的快取店,直接将店建到写字楼大堂或附近,最贴近客户的地方,用更低的成本,为客户提供与外送同等便利的服务。”
陆正耀同时提到,瑞幸咖啡的商业模式,是通过交易模式的创新和技术的应用,根本上改变了原有咖啡行业的交易结构,从而带来了交易成本的显著下降。同时,通过和各领域顶级供应商的深度合作,为客户带来高品质、高性价比和高便利性的咖啡及其它产品。
“瑞幸咖啡商业模式的本质,是在客户和供应商之间构建起了一个最为高效的销售渠道和流通平台。”
同时,瑞幸真正的竞争优势在于“高品质、高便利性、高性价比”。钱治亚透露,82.4%的受访者表示,成为瑞幸咖啡的客户后,喝咖啡的频率会提升。
而与传统咖啡连锁品牌相比,瑞幸颠覆式的“新零售模式”有三点根本性的不同:移动应用程序、门店网络、以技术为核心。同时,她相信,新零售将从根本上改变咖啡行业的成本结构。
“由于我们单杯成本大大低于传统咖啡店,因为16-17元我们依旧可以实现可观的利润水平。”
附:钱治亚瑞幸咖啡2019全球合作伙伴大会暨全球咖啡产业发展论坛演讲实录
各位朋友,各位来宾,大家早上好!欢迎来到瑞幸咖啡2019全球合作伙伴大会暨全球咖啡产业发展论坛的现场,我谨代表瑞幸咖啡的全体员工向大家致以诚挚的欢迎和感谢,谢谢大家!
瑞幸咖啡自成立以来就受到很多外界的关注,瑞幸咖啡颠覆性的打法也引来了很多争议和讨论,外界部分人对我们存在着质疑、否定,或者有些没有看懂,甚至有些是比较恶意的攻击,都有。随着一轮一轮的融资,包括IPO,这一轮的负面也达到了一个高潮。我今天在这个地方要非常郑重的感谢在座每一位合作伙伴,你们在各种谣言满天飞的情况下,在各种瑞幸将死的预言当中,一直坚持和我们在一起,坚持向客户提供高品质的产品和服务,再次感谢大家的支持和信任。谢谢大家!
我今天也想感谢一