我们都知道,猪肉价格从10元涨到了30元,主要原因就是去年的一场非洲猪瘟,让猪数量严重下降。但是已经1年多过去了,猪的数量已经上来了,官方也说猪产能恢复了92%,就算猪肉价格不能恢复10元,那也应该恢复一半,到18元了吧,可为何现在猪肉价格还在30元,几乎没动呢?
我们不少人还傻傻的以为是猪瘟作怪!其实大错特错了!猪瘟已经不是主因了,主因是啥?经历了猪瘟,散养户越来越少,我们的养猪业已经被垄断了,我们已经没有话语权了!
很遗憾,我们的猪肉价格再也回不到以前了!是谁在垄断呢?我们看看下面“残酷的养猪真相”:
临近春节,猪肉价格却一直居高不下,20年11月20日时猪肉批发价才40.99元/kg,然而截止21年1月31日,全国猪价均价为33.81元/kg,相比昨日涨了0.22元/kg;猪肉批发价已高达47.36元/kg,短短2个多月大涨近7元/kg,比起30日批发价则是涨了0.33元/kg,这也意味着市场零售价也在疯狂上涨中。
越盼望肉价越涨
如今南方地区的猪肉价格已涨至30元以上,北方肉价也已涨至26元以上。家住江苏苏州的王阿姨表示,她每天都会去菜市场购物,因此对猪肉价格了如指掌。2020年9月份时猪肉就开始降价,到了国庆节时,猪肉已跌到了25元一斤,这让王阿姨很是兴奋,她以为这波降价能直接降到20元。谁知到了11月中旬,肉价果真跌到了20元一斤。
如此大幅度的降价,让她很是吃惊,毕竟19年下半年开始,猪肉就没跌到20元以下,难不成此次肉价能直接跌到10元,实现吃肉自由?然而王阿姨的想法落空,11月下旬开始,猪价就在反弹,肉价也迎来了上涨,12月份猪肉再次涨到25元一斤,买肉成本增加,王阿姨也就此减少了猪肉的购买。
想着官方曾说过,2021年元旦、春节期间,猪肉供应量会高出30%,到时候肉价一定会跌到15元的。然而等过了元旦后,肉价还在持续大涨,1月18日猪肉批发价已涨至49.35元/kg,市场猪肉突破30元每斤。
然而春节快要到来,大家都在提前备货,王阿姨也不例外,不过她也期待肉价能有所下跌,别的不说,能降到25元也好的,然而越盼望肉价越涨,尽管前些天肉价确实有所下降,但也只是跌了1-2元,依旧居高不下,春节前想要跌到25元都是难事。
生猪恢复92%
从官方的数据来看,目前的生猪产能恢复很是利好,截止2020年12月底,全国生猪存栏高达4.065亿头,相比19年涨了0.96亿头,其生猪存栏也达到正常年份的92.1%。母猪的繁殖也十分利好,其产能也达到正常年份的92%。
生猪产能之所以恢复这么快,还因大型养猪企业纷纷扩大产能,2020年1-9月,建造的养猪场为1.23万个,复养的养猪场量为1.34万个,正是产能持续扩大,让养猪规模加大,生猪恢复利好,但即便这样价格还是没跌,和20年同期行情差不多。
全年进口438万吨
除了生猪产能恢复利好外,进口的猪肉量也非常高,2017年我国进口的猪肉为121.7万吨,18年是119.3万吨,可见正常年份也只是120万吨左右,我国一年的总消费量为5500万吨左右,日均消耗13万吨猪肉,120万吨十天不要就解决掉了,真没什么影响。
2019年下半年,肉价迎来了大涨,为此官方也加大了进口,一年的进口量为210.8万吨,而到了2020年一年进口了438万吨猪肉,等同于进口了2万多头猪。
此外,我国2020年还投放了72万吨储备冻肉,以缓解市场猪肉紧张的情绪,不过即便官方做了这么多努力,猪肉依旧居高不下,猪肉自由成了空谈。
很多人好奇,猪肉价格为何居高不下,还傻傻的以为是缺猪吗?其实不是了!1、缺肉不缺猪
从专业数据来看,2020年的猪肉产量为4113万吨,相比19年则是减少了146万吨,跌幅为3.3%,相比2017年则是少了1387万吨,大跌了25.2%,可见我国的猪肉供应依旧比较紧张,目前处在“缺肉不缺猪”的年代。
不仅我国的猪肉产量减少,全球猪肉都在下滑,2018年的生猪产量是12.7亿头,19年为10.4亿头,2020年为9.1亿头,每年都在下降。而猪肉产量也是如此,2018年达到了8年来的最高纪录1.13亿吨,19年为1.06亿吨,2020年为0.94亿吨,产量比19年跌了1200万吨,比18年跌了1900万吨。
至于为何如此,还因2018年开始,全球不少国家受非洲猪瘟的影响,以至于养猪行业受挫严重,市场的猪肉供应量减少,但需求量却很是稳定,价格自然是会上涨。
2、猪企拥有话语权,资本垄断!
在没有非瘟前,养猪行业70%以上都是散养户养殖,大型养殖企业的占比并不多,当时的猪价市场是由屠企来决定,为了利润着想,屠企总是压低猪价,毕竟市场猪肉价格低,可刺激人们的购买需求,走货量增加,屠企的利润增多,
然而,随着去年官方鼓励规模化猪企投入养殖中,我国的猪企养殖占比反而高达80%以上,反而散养户因承受不了养猪的风险以及仔猪价格高达2000元/头的资金压力,只能放弃养殖。
猪企的特点是可抱团,它们在市场上的话语权更高,如果屠企给出的报价太低,那就集体不出栏,并人为抬高猪价。就算生猪产能比较高,它们也可以减少出栏量,以控制猪价维持较高水平。说白了,这些大型猪企垄断了生猪市场。
3、繁育成本增加
我国能繁母猪量看似超过4100万吨,但其中50%以上都是三元母猪,后备母猪中60-70%是三元母猪。三元母猪的繁育率比较差,抗病力差,同时繁育成本比较高。目前市场上仔猪高达1500元/头,其主因就是三元母猪“充数”,仔猪量一直不多,价格持续上涨。
想要将三元母猪全换成二元母猪,那就不是直接11个月就可以了,需要28个月才行。
可以直白地说,三元母猪一天没转换成二元母猪,那猪肉价格就不会跌到10元。
4、消费需求高
我国是猪肉食用大国,2019年全球1.009亿吨猪肉,我国消耗4486.6万吨,往年都会消耗5500万吨左右,毫不夸张的表示,全球两头猪中,其中一头被中国人吃下。
每年的春节来临前,猪肉的消费需求都会迎来上涨,一方面是南方地区腌制腊肉的人增多,市场的购买力加大,一方面是冬季气温低,天气寒冷情况下,人们对肉类食品的食用需求增多。再加上春节前,大家也会提前备货,将肉进行腌制或制作腊肠等。
像西南地区就爱制作腊肉,不少人家一买就是半头猪,2000多元。正是需求的增加,也让春节前猪肉迎来季节性上涨,在供应紧张的背景下,肉类价格自然是大涨。当然,玉米、豆粕等养殖饲料的价格上涨,带动了养殖成本的增加,让猪价难以下跌。
如此来看,2021年猪肉价格依旧难以跌到15元,“猪肉自由”还需要再等等。