酱卤猪头肉的做法及配料配方大全,在选用食材时要使用干净较瘦的猪脸,去除肥膘肉,配以28种香料配方中草药,采用舌尖上的卤味30年老卤高汤经酱制,浸味,糖熏等工序加工而成。此产品酱香浓郁,香而不腻,具有营养和保健双重功能。
酱卤猪头肉可以算是具有特色的卤肉制品,酱卤猪头肉的加工企业大都有猪头肉生产加工销售,一般北方人喜欢吃酱卤猪头肉,下班后买一斤,占蒜泥,拌黄瓜,再加上2两小酒,三五好友一聚,生活惬意又美好。