买菜籽油,选“低芥酸油”还是“一般菜籽油”?原来营养差很多
如今,随着人们生活水平的不断提高,家常食用油的品种也越来越多。在咱们寻常老百姓的食用油清单里,最常见的莫过于菜籽油、花生油、葵花籽油等植物油。烹饪过程中,适当加点油,既可以节约烹饪时间,还能提升菜肴的色泽和口感。
在众多家常食用油中,菜籽油是出现频率最高的其中之一,其又被称作菜油、香油,是以油菜籽为油料榨取得到的食用油。优质菜籽油中的油酸含量仅次于橄榄油,可以说是营养价值较高的一种植物油。
近些年,市面上出现了一种低芥酸菜籽油,在选购菜籽油时,常常让不少朋友犯了懵。