木耳放冰箱冷藏,第二天还能吃吗?为什么?
木耳泡发后放冰箱冷藏,第二天不可食用,木耳产生大量霉菌,超过3天会致人死亡,请大家注意慎用。
过夜的黑木耳还能吃吗?对身体有危害吗?
泡发后的木耳用开水煮熟,多煮一陈子,即绵软,又润口,还消毒,放一夜吃沒问题,我的辽宁家乡就出黑木耳,这样了吃了一辈子也沒中毒。
煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃吗?
煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃。
1、木耳在储藏过程中,亚硝酸盐会不会增加,研究结果同样帮我们消除了疑虑。研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下,亚硝酸盐含量的变化,结果发现,泡发24小时之后,无论是放在室温下还是冷藏保存,亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上,就会更安全。只是为避免变质发臭,还是在冰箱里冷藏更好。
2、隔夜的食物不能吃,主要有两个方面的担心,一是怕微生物繁殖,导致呕吐、腹泻等问题发生;二是怕亚硝酸盐变多,增加癌症的风险。对于前一方面,把食物放在冰箱里冷藏保存,一般可以防止这种危害;而对于后者,“放冰箱”似乎不起任何作用。
3、由于栽培木耳时,人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质,这些物质会被微生物利用,产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。