阿胶和西洋参是可以一起吃的,这两种食材都是属于比较有营养的食物,西洋参能够帮助患者补气养阴,清热等功效,而阿胶对于女性来说也比较粗鲁,能够补气血养血等等,如果患者是阴虚燥热的话,是可以选择吃一些西洋参和阿胶的具有一定的治疗和滋补的作用,但是患者需要注意的是要适量食用,不能够食用过多,避免吃补过多,反而对患者的身体不好,另外,如果是脾胃虚弱的患者,那么就最好不要一起吃,避免会出现副作用。