lly586357 问:
“今天我想在家里面自己做一点包子,我发了面团,我准备做包子的时候感觉面团发酵后有一股酒味,我不知道是不是正常的,怕吃坏了身体,面团发酵有酒味还能吃吗?
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营养师_李俊阳 - 国家公共营养师三级,意大利热那亚大学硕士,有丰富的营养基础知识和膳食搭配经验
您好,正常的室内温度,面粉发酵的时间大约在2个小时左右,夏季温度过高时相对较快。面团发酵散发酒味证明面发的好,发面也要蓬松有蜂窝眼。可以选择做的面食也有很多如包子、馒头、馅饼等。