清蒸多宝鱼
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清蒸鱼是一道既方便又营养的快手菜,厨房小白也可以轻松驾驭。无需要复杂的调味,只要一瓶蒸鱼豉油就可以做出香嫩可口的清蒸鱼。相信你的家人也会爱上它。

清蒸多宝鱼的用料

油少许盐少许

清蒸多宝鱼的做法

步骤1
用刀拍多宝鱼头部,将鱼拍晕,用小刷子刷去鱼身上的黏液,剪去鱼鳍,去除鱼鳃。
步骤2
取出鱼的内脏,在鱼身上划几刀,以便入味。
步骤3
在鱼表面抹上食盐,倒入料酒,撒上葱姜腌制20分钟左右,去腥。
步骤4
蒸锅底部加冷水烧开,把鱼放入蒸10分钟左右,关火焖5分钟。
步骤5
将蒸汤倒掉,葱姜去除,从新放上新的葱姜,辣椒等,取炒锅倒入少量食用油,烧至微微冒烟后浇到鱼上
步骤6
最后淋上蒸鱼豉油,就可以上桌啦。