No.2意大利——奎宁牛世界上的四大顶级牛世界上的四大顶级牛世界四大顶级牛排日本有经过“特殊待遇”饲养的牛,意大利有目前世界上最大的牛,澳大利亚的谷饲牛肉质细腻,法国著名的葡萄酒产区则诞生了知名的牛肉品种……吃过牛排却没见过牛跑的你,该了解这些美味知名的原因。 翁布里亚大面积的山地、丘陵牧草丰厚鲜美,是良好的牧场,这里饲养着世界知名的肉牛奎宁牛Chianina。初生的小牛呈浅咖啡色, 个月后才变成通体雪白。小牛在饲养场圈养6个月就可以出栏;成 年牛要接着在丘陵牧场散养6 个月,之后再回到栏中圈养6 个月,共计18 个月出栏。奎宁牛是目前世界上最大的肉牛品种,母牛平均体 重为500 到700 公斤,公牛为800 到1300 公斤。公牛主要用于配种 繁殖,母牛多用来食用。