竹荪相对来说是比较特别的一种美味食材,这对于我们日常生活来说也是比较有特色的一种美味,很多人喜欢吃,但是有时候就担心市场上买到质量不是很好的,这样对我们的身体就没有那么多的好处了。下面的方式大家可以尝试学习下。竹荪的挑选技巧没有很特别的技巧,首先我们用手去感受下,要是竹荪本身就是好的话,它的质感比较硬脆一点,吃起来的口感也比较特别一点的,另外还有就是观察它的色泽,一般优质的竹荪都是比较自然的颜色的,白中稍微带一点黄,要是黄得很厉害,或者是说只是泛白的话,这就是劣质的竹荪了,要么就是坏了,要么就是被硫磺熏过。辨别竹荪的好坏主要是闻味道、看颜色:好竹荪气味有一点点甜味,颜色是淡黄色的;劣货一般都用硫磺薰过,有硫磺气味,而且很白。记住咯,反复强调,就是气味、色泽、味道。
竹荪哪里的比较好?
一般是福建古田、贵州省织金县、四川宜宾等等,这些产地的相对比较好, 集中产量以古田的棘托竹荪总产量最多,其次是四川宜宾的长裙竹荪,最后是贵州织金的清香型红托竹荪。
在品质方面,各个品种的竹荪针对的消费群体不同和竹荪本身品种的差异。其中以原产于贵州省织金县的清香型红托竹荪为最好。价格一般是前两个品种的几倍。所以说,就是一分价钱一分货的,并且也是比较营养的重点特色食材之一,很多人喜欢吃,也享受吃这种特色的滋补食材,除此之外,在浙江、云南、安徽等地也是有的,一般竹荪秋季生长在潮湿竹林地,色彩艳丽、具有菌裙,分长裙竹荪和短裙竹荪。大家生活中喜欢哪一种就买哪一种吧,这样也好,平时吃起来也非常之独特。
家里竹荪变成褐色了还可以吃么?
最好不要吃。太白的是经过硫磺漂白的。浅黄的为佳品。深棕色的多已深层变质。就这三个层次,我们日常生活中需要注意了,也要多方面尝试吃吃,这对于日常养生的生活来说也比较特别的。