湖北省产茶地有悠久的历史,早在唐朝就已很知名,现仍是在我国的关键产茶地省区。恩施玉露是在我国保存出来的不可多得的一种蒸青绿茶,其加工工艺及 常用专用工具非常历史悠久,与陆羽《茶经》所述十分相似。恩施玉露对采制的规定很严苛,芽叶须鲜嫩、匀齐,成茶条索紧细,颜色嫩绿,匀齐伸直,状如松树皮;汤色清亮 光亮,香味清鲜,味道醇厚,叶背景色绿明如镜。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其鲜明特点。日本国自唐朝从在我国传到茶种及炒茶方式后,迄今仍关键选用蒸青方式 制做绿茶叶,其玉露茶制作方法与恩施玉露如出一辙,质量风格迥异。
7、白毫银针
它是一种白牡丹茶,产自福建省北边的建阳、水吉、松政和东部地区的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银,长细如针,因此而出名。冲调时,“满盏浮茶乳”,毫针挺 立,左右交叠,十分美观大方;茶汤颜色黄亮清亮,味道芳香甜爽。因为制做时没经揉捻,茶渍较难浸取,因而冲调時间应稍增加。白牡丹茶味性温凉,为健胃消食醒神,去湿气降烧, 常做为药用价值。在港澳,零售店铺常将少量白牡丹茶炭焙进别的茶系,以提升其级别,从而获得经济收益。
8、武夷山岩茶
产自福建省崇安县福建武夷山。武夷山岩茶属半发酵茶,做法接近绿茶叶与绿茶中间。其关键种类有“金骏眉”、“白鸡冠”、“水仙花”、“乌龙茶”、“肉桂粉”等。 武夷山岩茶质量与众不同,它没经窨花,汤色却有浓厚的花束香,饮时甘馨爽口,回味无穷无究。18新世纪传到欧州后,备受本地群从的钟爱,曾有“万病之药”美名。
9、安溪铁观音茶
产自闽南地区安溪县。铁观音茶叶的加工工艺十分复杂,做成的荼叶条索紧结,颜色乌润砂绿。好的铁观音茶叶,在制作过程因其咖啡因随水份挥发还会继续化作一层白霜;冲调 后,有纯天然的花香,味道纯浓。用精巧的工夫茶具品茗,先闻香,后尝味,便觉满口生香,回味无穷无究。近些年,发觉乌龙有运动健身美容护肤的作用后,铁观音茶叶更盛行日 本和东南亚地区。
10、小青柑
产自云南省云南西双版纳等地,因从古至今即在普洱茶集散中心,因此而出名。