胡豆冲洗干净,沥干,葱切葱花。
锅内热油,爆香花椒,然后下胡豆中火不断翻炒,加盐,炒熟胡豆的时间比较久,炒到半数以上的胡豆都爆开了就差不多了。
撒葱花炒匀即可,起锅时可加少许味精。