简介
新鲜原味。
材料
做法
1、鲜鱼一条(收拾好的)
2、葱切段,姜切片,塞入鱼腹中。若改刀在改刀部位也塞入姜葱。
3、盐撒到鱼肉内外让其入味,淋些料酒、美机鲜酱油(有蒸鱼豉油最好)腌制10分钟左右,然后把葱姜扔掉。
4、将腌好的鱼表面撒上葱、姜丝,放入已开的蒸锅内蒸8分钟(一般一斤左右的鱼),蒸到时间后在闷5分钟。
5、烧热油(可放几粒花椒,然后倒掉)淋到蒸好的鱼上即可。
小诀窍
蒸的时间不可过长,否则鱼不鲜美。
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