品种丰富,营养。是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴,豆芽,又名巧芽豆芽菜如意菜掐菜银芽银针银苗芽心大豆芽清水豆芽,火爆的芽苗菜有香椿芽苗菜荞麦芽苗菜苜蓿芽苗菜花椒芽苗菜绿色黑豆芽苗菜芽苗菜葵花籽芽苗菜萝卜芽苗菜龙须豆芽苗菜花生芽苗菜蚕豆芽苗菜等多个品种,春天适宜吃哪些芽苗菜养脾好的芽苗菜—黄豆苗。食品,特别是黄豆,可以是豆浆豆腐豆腐干,都是上等的养脾佳品,尤其是黄豆苗富氧菜苗),更是养脾的好选择,养肝好的芽苗菜—绿豆苗,生吃绿色食品,特别是绿豆苗富氧菜苗)。营养更丰富。口感,是养肝护肝的选择之一。 出锅前淋少许香油盛盘,撒入香葱末,人们对于由绿豆黄豆发芽而成的芽菜可谓非常熟悉。因为这种传统的豆芽菜是人们的家常菜。但目前市场上销售的豆芽菜,大多是不法商贩们为了缩短出苗时间,牟取更大的利润,在生产中加入了防腐剂增白剂生长调节剂“保鲜粉”等生产而成,看上去光鲜白净,但吃入口有害人体健康,食用积累。还可能造成癌变,严重危害人们的健康,随着人们生活水平的,对蔬菜的品种与质量及要求越来越高,特别是无公害无残留的蔬菜更受市民的青睐一种利用智能温室控制系统生产的新型绿色蔬菜---芽苗菜,为我们解除了这种后顾之忧。lvran155