在位于淮安、宿迁两市境内的洪泽湖,由于螃蟹喜欢在夜间活动,蟹农把前一日夜间布下的地笼取出,地笼中爬满了螃蟹。洪泽湖水好、蟹好,加之今年雨水少,光照充足,今年的螃蟹总体个头大,产量高。
洪泽湖是中国大湖中的活水湖,水质优良,有利于优质大闸蟹生产,大闸蟹的背面有字母“H”的形状,是洪泽湖天然“地理标志”。洪泽湖大闸蟹雄蟹脂白如玉,雌蟹膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质,是中国国家地理标志产品。
通常情况下,大闸蟹规格越大,价格越高。在这里,二两五至三两的母蟹在塘口价格相对实惠,为每斤50元左右。母蟹成熟比公蟹早,当下正是适合品尝母蟹的好时节,而国庆节后、10月中下旬是品尝公蟹的最佳时节。
在位于江苏省苏州市的阳澄湖湖畔,当地资深养殖户介绍说,今年阳澄湖大闸蟹的个头大,产量高。
2019年阳澄湖大闸蟹暂定于9月23日在常熟沙家浜正式开捕,并于之后大规模上市。经前期监测,2019年阳澄湖大闸蟹的产量要高于往年,但预计价格不会回落。