一条肽链含有多个肽键,一个蛋白质分子由一条或多条肽链组成。若为环状态,则都形成一个肽链。肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数蛋白质分子量=氨基酸总数×氨基酸平均分子量-脱去水分子数×18