北京商业经济学会副会长赖阳表示,过去大卖场这种业态的最大特点——“一站式购齐”和“天天平价”,都被不断崛起的电商化解,甚至替代。
那么为何会员店却可以在电商的围攻下重新走红?
同质化苗头显现
资深零售专家万明治告诉中国新闻周刊,优质、低价及差异化的商品的确是仓储会员店抵御电商冲击的有力武器,但这只是表面现象,背后的核心是企业的选品能力和供应链整合能力。首先是精简商品SKU(库存单元)。仓储会员店的SKU通常在3000至4000个左右,而同等经营面积的大卖场则能达到2万甚至3万个。“精简SKU有两个好处,一是有利于降低谈判、运输、陈列等成本;二是单一产品更容易做到规模化,有利于提升企业对上游供应链的议价能力。”赖阳表示。
而精简的背后则是精准。仓储会员店面向的客群主要是中产阶级,他们对产品的品质要求更高。因此,企业在低价的同时还要提供优质的商品。
以Costco为例,企业长期与中高端品牌合作,如劳力士、爱马仕、新秀丽等,以保障商品质量。在Costco国内首家门店开业时,市场价3000多元的53度飞天茅台,标价仅为1498元。“优质低价”产品带来的直接后果是Costco门店被中国消费者围堵得水泄不通。