1、在家中用新鲜辣椒做辣椒酱,也有比较简单的制作方法,在制作时需要准备,新鲜朝天椒一千克,食用盐120块,凉白开适量,干净的玻璃瓶一个。
2、把准备好的辣椒用清水清洗干净去掉蒂以后沥干表面的水分,再用剪刀把它剪成段状,然后放在一个干净的大盆中,加入准备好的食用盐,调匀以后腌制。
3、辣椒腌制三天以后就能变软,而且会出现一定数量的汁液,这时再把腌好的辣椒放入料理机中加入适量的凉白开,然后让料理机开始工作,把辣椒制成浓稠的泥状,取出以后装到干净的玻璃瓶中,这时自制的鲜辣椒酱也就做好了。
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