通常买鸡蛋的时候我们都会备很多放在家里存着,但是,如果存放不好,那么鸡蛋就会变质,下面5号网小编带大家来看一下鸡蛋要不要放冷藏?鸡蛋的科学放置方法。
鸡蛋要不要放冷藏
买到后,务必放到冰箱里。实验表明,温度在2℃~6℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,所以收到鸡蛋后,千万不要常温放在厨房里哦!
鸡蛋的科学放置方法
在冰箱放置时,务必保持大头朝上立着放。因为蛋黄比重轻于蛋白,鸡蛋横放,蛋黄就会上浮,贴在蛋壳上,形成“靠黄蛋”或散黄。千万不要用水洗鸡蛋再储存。清洗鸡蛋会破坏其原有的外蛋壳膜,使鸡蛋失去天然保护,随之细菌与微生物入侵。加速鸡蛋腐败,使得储存时间变短。所以买回鸡蛋后,可以用干布轻轻擦拭鸡蛋表面,之后放入冰箱保鲜。
保存鸡蛋注意事项
我们在贮存鸡蛋时最好准备一个保鲜盒,让鸡蛋坚持小头鄙人大头朝上的姿势摆放,这样能够有用的避免蛋黄被微生物侵入,延伸保鲜时刻。牢记,鸡蛋不能与葱姜蒜这些气味大的食物一同寄存,由于气味会经过鸡蛋上面的气孔渗入里边,加速鸡蛋蜕变。有些朋友买回鸡蛋后,都有冲刷鸡蛋的习气,这样是不对的,由于鸡蛋壳上面有一层很薄的维护膜,它维护鸡蛋不被细菌腐蚀,如果洗掉了鸡蛋就简单蜕变。
一个鸡蛋的惊人功效
健脑益智:鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
预防癌症:鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,也都具有防癌作用。
延缓衰老:鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
降雪影响 鸡蛋价格继续上涨
今日(1月4日)全国鸡蛋价格稳中继续回升。北京、上海明显上涨,广东稳中有涨。养殖户积极出货,但因降雪天气,蛋商收货困难,部分地区出现停收,预计后市行情或涨幅有限。搜牧小编建议大家及时清理手中库存,不要盲目存货,保证鸡蛋质量