香菇发红如果只是红色的香菇品种是可以食用的,如果是因为保存不当导致香菇变质发红是不可以食用的。香菇是我国非常著名的珍贵食用菌,它的肉质肥厚细嫩,香气独特,受到人们的喜欢。变质发红的香菇继续食用会导致中毒。

香菇发红还能吃吗

红香菇品种可以食用
香菇是一种营养价值非常高的食材,它也有着很多的品种,其中就有一种红色的香菇,被叫做红菇。红菇是一种非常名贵的野生食用菌,它的颜色发红,不仅可以食用,也可以药用,营养价值非常高。
香菇变质发红不能吃
香菇如果保存不当,也会出现肉质变为棕红色的情况,这种情况表明香菇已经出现变质,滋生了大量的细菌和微生物。如果继续食用,会给肠道造成负担和刺激,可能引起腹痛、腹泻等问题,严重者导致中毒。
香菇发黑不能食用
如果家中香菇存放时间较长,并且出现了发黑的情况,这种香菇也是不能食用的,一定要将其丢弃,食用发黑的香菇可能引起中毒。