冷藏短期保存可以将洋槐花用清水洗净后直接放入冰箱内冷藏,也可以直接将洋槐花冷藏后,等待食用时再将其取出解冻并进行清洗,这个洋槐花贮存方法可以算是短期内的最直接简单的保存方法,可以保鲜一个星期左右。
密封冷冻长期保存用塑料袋盛起来(最好是能密封的袋子),把里面的空气抽干净。如果有抽气机或吸尘器最好。然后密封起来。放进冰箱冷冻里。如果是一小袋一小袋的,想吃的时候就拿出来。放时间很长都像刚摘得一样。
通风干燥处保存如果不打算冷冻洋槐花的话,那就必须要将其放在避开阳光、通风又干燥的地方进行保存,例如地窖、储藏室等地方都可,并且还要注意洋槐花在贮存时不要碰到水,否则潮湿的洋槐花就会变味儿、不能用来做料理也不能再吃了。
晒干保存把鲜槐花用水清洗干净,再用热水焯一遍,或者不焯也行。然后把槐花放在阴凉通风处晾干。请注意,一定要晾至完全干透才行。然后把干透的槐花放在塑料袋中,扎紧口,放在干燥的地方,等想吃的时候,拿出来放在水里焯一下就行了。尽量不要放在冰箱,因为冰箱中其实有很大水分,对干槐花并不好。