秋天了,又到了吃南瓜的季节。 南瓜是一种很好的养生食材,含有丰富的胡萝卜素、氨基酸和活性蛋白,而且它高钙、高钾、低钠的特点,特别适合中老年人食用,可以有效地提高人体免疫力,而且糖尿病人都可以吃哦~ 现在市场上的南瓜有很多种,那么到底哪种最甜、最面、最好吃呢? 挑选方法: 1、看品种:市场上的南瓜现在大概分为以下4种。
这四种南瓜有什么区别呢?我来跟大家说说: (1)甜度由高→低依次排列:①中国南瓜,②绿南瓜,③桔红色南瓜,④黄色小金瓜 (2)面度由高→低依次排列:①绿南瓜,②桔红色南瓜,③中国南瓜,④黄色小金瓜 由此可见: (1)中国南瓜甜度最高,但水分大,不怎么面,适合熬粥。 (2)绿南瓜是这4种里甜度、水分都适中的南瓜,所以它又甜又面,最好吃,这种南瓜和桔红色的南瓜都比较适合炖或者蒸着吃。 (3)桔红色南瓜甜度没有绿南瓜高,面度与绿南瓜相差无几。 (4)小金瓜其实是比较适合做菜品装饰用,从味道和口感上来说,它是最差的一个,不大适合中国人的口味。 2、看颜色:同一品种里,颜色越深的南瓜越甜。 3、看质地:同一品种里,南瓜越老,果柄越干、干的像木头一样,果皮越硬的南瓜越甜,而且水分越少,口感越面。超级啰嗦: **糖尿病人如果想要吃南瓜,可以选择含糖量里比较低的黄色小金瓜、或者桔红色的南瓜吃,但也要适量,千万别放开了吃哈。 **如果你想炒着吃,可以选择绿皮儿或桔红色皮,稍微嫩一点儿的南瓜,这个品种的嫩南瓜成熟度没那么高,水分和糖份含量都比较适中,炒着吃味道不错。 **如果你看到南瓜上有好多突起的伤疤,不用担心它不好吃哈,外皮越糙南瓜越好吃。注:图片来自网络。