从古代把各种动物的“膏”当做食用油,到现在主要以各类植物压榨出来的植物油,食用油的种类已经多达数十种,在超市中选购的时候,经常会见到花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、调和油这6种常见的食用油,这几种油并不是越贵越好,要根据烹饪的具体情况来选择不同的油,不但烹饪的时候油烟少,而且还能吃得更健康。花生油
花生油气温芬芳,滋味可口,炒菜的时候味道很香,非常受家庭烹饪的欢迎,所含的饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的比例大约是3:4,胡萝卜素和维生素含量也不低,是一种营养比较均衡的油。