南投县陶器常用成型技法有陶板、拉坯、模制、捏塑及泥条攀筑等。装饰技法,如黏贴、镶嵌、刮雕、压印、刷化妆土及上釉等。竹山的竹制品和红薯、集集的山蕉、埔里的绍兴酒、水里二坪山的古早枝仔冰。埔里米粉埔里米粉质地扎实、口感顺滑,是利用水煮的方式制作而成,所以又称为水粉。埔里米粉因水质佳、风和日丽、封杀少,所以用日晒风干作为干燥米粉的方法,此方法制作出的米粉口感甚佳。钻竹炭花生成熟竹山竹材通过特殊碳化技术精炼成“竹炭”,它的组织细致、空隙多,碾磨成粉后成为竹炭粉。钻竹炭花生是将饱满浑圆的北港精选花生,裹上纳米萃取的竹山竹炭粉加以低温酥炸而成。竹山黑糖番薯竹山黑糖番薯在台湾属于特殊品种,生长在红色土质坡地肉色红润,质地细密甜美。相传清朝嘉庆君曾到竹山下坪访视时,大啖番薯汤后赞不绝口,后人便称竹山番薯为“皇帝薯”。竹山番薯与麦芽、黑糖一起炼制,佐以温火费时熬煮,内馅绵密,口感扎实。竹山竹制品竹山竹制品有:竹制女用手提包、拐杖、烟斗、画屏、模型、玩具、竹席、凉垫、躺椅、竹灯、果盘、器具、童玩,小自竹蜻蜓、竹笛、竹桌、竹屏风。竹山竹美食有:竹笋套餐、竹笋汤、竹笋饭等美食。