据《德化县地名录》记载,石牛山因山腰石壶池中有一石牛和顶峰有一巨石状似牛头而得名。石牛山山体属近代死火山,由喷出岩和侵入岩构成,山巅由火山喷出物——含镁、铁成分多的基性岩浆形成盾形火山锥,因此境内峦石竞秀、岩洞多姿、景物玄奇。记者翻阅地名录发现,除了德化的石牛山,惠安和晋江还各有一座石牛山。
此外,永春牛姆林也广为人知,被誉为“闽南西双版纳”。牛姆林又名“姆林山”,因其“势若牛姆,孕崽怀宝,树木苍翠,石皆灵秀”而得名。据了解,牛姆林省级自然保护区成立于1984年,保护区内野生动植物品类繁多,是闽南地区保存最完好、最具特色的原始森林群体,有“牛姆林归来不看林”之美谈。