中图分类号:G642 文献标识码:A
1 脂肪的鉴定
在必修一“脂肪的鉴定”实验中,用苏丹Ⅲ染液对花生子叶薄片染色后,可用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色,以便观察。其原理是:苏丹Ⅲ在脂肪中的溶解度比在酒精中的溶解度大,因此当用含苏丹Ⅲ的酒精溶液处理含有脂肪的生物组织时,酒精中的苏丹Ⅲ进入脂肪中,将脂肪染成橘黄色。而浮色则是指未与脂肪接触的多余的苏丹Ⅲ染液,由于其可溶于酒精,故可用酒精洗去,且酒精不会将脂肪中的染料洗掉。
2 绿叶中色素的提取和分离
在必修一“绿叶中色素的提取和分离”实验中,可用无水乙醇提取色素。其原理是:叶绿体中的各种色素如叶绿素和类胡萝卜素等均是有机物,能溶解在有机溶剂中,且各色素在无水乙醇中的溶解度较大,再加上酒精无毒,操作起?硪步戏奖恪?
3 观察根尖分生组织细胞的有丝分裂、低温诱导植物染色体数目的变化
在必修一“观察根尖分生组织细胞的有丝分裂”实验中,可用质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%的酒精等比例混合成解离液对洋葱根尖分生区细胞进行解离。其原理是:盐酸能使分生区细胞的细胞壁软化,并使细胞间的中胶层物质溶解,从而达到分离细胞的目的;而酒精可以固定蛋白质,使细胞的原生质凝固,不发生变化,固定细胞的分裂相,使其尽可能保持原来的结构以供观察。而在必修二“低温诱导植物染色体数目的变化”实验中,可将低温诱导后的根尖放入卡诺氏液中浸泡,以固定细胞的形态,然后再用体积分数为95%的酒精冲洗。其中卡诺氏液常用无水酒精3份、冰醋酸1份或无水乙醇6份、氯仿3份、冰醋酸1份混合而成,且需在使用前临时配置。它主要适用于一般植物组织和细胞的固定,常用于根尖、花药压片及子房石蜡切片等,能迅速穿透细胞,将其固定并维持染色体结构的完整性,同时还能增强染色体的嗜碱性,以利于后续染色体的着色。此外经卡诺氏液固定后的材料还需要用95%的酒精冲洗主要是为了把冰醋酸冲洗干净。通过以上分析不难发现,解离液具有使细胞分散开和固定细胞形态双重功能,但固定效果不如卡诺氏液,而卡诺氏液虽具有强固定能力但并不具备解离功能。因此经卡诺氏液固定后的材料还需经解离等一系列处理后才能进行观察。