玉米是生活中常见的一种食材,很多人喜欢煮来吃,但很多人对煮玉米的时间火候都掌握不好,导致玉米煮出来很老,那么玉米怎样煮又嫩又好吃呢?

带皮煮

玉米在去皮后,水分非常容易散失,也就比较容易被煮老了,而直接带皮煮的话,外皮吸收水分可以起到隔绝空气的作用,从而减少水分流失,使玉米煮出来的口感更香更嫩。

冷水下锅

玉米用热水煮出来的味道又老又硬还夹生,因为热水的高温会导致玉米表面突然受热,造成外熟里生的现象,而用冷水煮玉米的话,水温是慢慢升高的,玉米受热均匀,煮出来的口感会比较统一。

加盐和小苏打