吉士粉适合用在软、香、滑的冷热甜点之中,比如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、水果馅饼等,吉士粉多用于西餐烹调,是一种较为理想的食品香料粉。吉士粉再饮食上有非常多的用处,比如可作为菜肴原料的码味,吉士粉可以用于菜肴勾芡,还可以用于脆浆糊的调制。但是吉士粉不能乱用,因为加多了会失去菜肴的味道。