不能用,应该更换。
一般不粘锅产品为了保证锅具快速、均匀地导热,往往会采用铝合金作为制作锅具的原料。不粘锅的涂层脱落后,直接显露出来的铝合金部分会接触到食材,导致局部高温,出现焦煳、油烟、粘锅、溢锅等现象。而铝在过度高温的情况下,会析出重金属元素。
不粘锅在强烈外力作用下,如用尖锐的物品刮划、研磨等,不粘锅的涂层有可能会脱落。避免锅体的铝材与食物直接接触,就能保证食物的健康程度。因此,无论从使用还是健康的角度考虑,涂层脱落之后应及时更换锅具。
扩展资料:
不粘锅在西方发达国家早已普遍使用。我国不粘锅从上世纪90年代开始普及,越来越多的消费者也开始认可其性能。而国家质检总局发言人曾表示,我国企业生产的符合国家强制性标准的不粘锅产品质量安全有保证,消费者可以放心使用。
针对社会广泛关注的特氟龙不粘锅质量安全问题,国家质检总局有关负责人表示,我国企业生产的符合国家强制性标准的不粘锅产品质量安全有保证,消费者可以放心使用。
该负责人介绍说PFOA(全氟辛酸铵)是生产特富龙不粘锅使用的一种加工助剂,PFOA在生产过程中遇高温分解。对于美国环保署下属科学委员会进行的PFOA毒理学研究进展,质检总局高度关注,并与美国环保署积极沟通。
参考资料来源:人民网-不粘锅涂层全解析 正确使用无隐患
参考资料来源:百度百科-不粘锅(餐具)