摘要木耳泡了一天一夜后容易滋生细菌,使木耳出现变质变味的现象,还有可能产生毒素,容易危害身体健康,而且木耳泡久了也会比较软,其食用口感也有所降低,因此这样的木耳是不宜食用的。木耳用凉水浸泡的时间不宜超过3个小时,如果浸泡的时间过久,就容易产生异味导致变质。
一、木耳隔夜还能吃吗
木耳泡了一天一夜后容易滋生细菌,使木耳出现变质变味,还有可能会产生毒素,容易危害身体健康,而且木耳泡久了也会比较软,其食用口感也有所降低,所以这样的木耳是不宜食用的。
二、木耳泡多久不能吃
1、如果木耳有异味就不能吃了,因为已经变质,吃了就会生病,如果木耳放在冰箱里,没有导致变质是可以吃的,但是放置的时间不宜太久,一般情况下,可以将木耳用凉水浸泡2小时左右。
2、等到木耳吸收水分自然膨胀发透,就可摘去木耳根部,然后再用凉水冲洗几次就可以了,直到木耳表面没有泥沙为止,不过在冬季温度较低,或者是需要急用的时候,就可以用温水快速的将木耳泡发。
三、木耳没有熟吃了会中毒吗
1、黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,被称为黑木耳多糖,它具有非常强的抗凝血活性、抗血小板聚集、抗血栓的作用,但需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度,有利于吸收利用,因此黑木耳一定要煮熟。
2、木耳本身无毒,但是长时间泡会变质,产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物,其症状就跟误食蘑菇中毒相同,常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现,重症患者容易出现多器官功能障碍和衰竭等症状。
四、食用木耳的注意事项
1、木耳不宜与田螺同食