广西的小米蕉长得很像正常香蕉的小时候,所以经常都被认为不能吃,其实吃起来是酸酸甜甜的,小米蕉其实也类似于皇帝香蕉、粉蕉、米香蕉、金香蕉,属香芽蕉类,越南叫它为贡蕉,就是进贡给皇帝之蕉,缅甸又叫其为甜蕉。
它的口感很奇特,里面的果肉就和玉米糖一样,但是颜色没有那么鲜艳,是平淡而又无暇的乳白色,咬上一口后,给你的感觉其实不像普通香蕉那么甜,而是酸中带甜,咬起来也没那么松,而是软软糯糯的感觉。小米蕉果肉芳香,蕉皮有青绿色和鹅黄色的,吃起来香甜可口,芬芳扑鼻。
小米蕉的营养也是十分的丰富,富含碳水化合物,可以储存和提供热能,来调节脂肪代谢,也可以提供膳食纤维,节约蛋白质,同时增强肠道功能。铜作为人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响,小米蕉含有相当多的铜。