原料:白条鸡。调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。做法:1、将锅中放油,大葱切段,姜切片,蒜剥皮,和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。2、放入鸡块,炒至肉块3-4成熟。3、添汤,放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量。4、倒入火锅中,加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意,即涮即食。
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