每年洋槐花盛开的时候,我家都会做洋槐花炒鸡蛋这道菜,不仅营养丰富,吃起来还嫩香可口。洋槐花炒鸡蛋做起来很简单的,就算是厨房新手也可以做得很好吃。
现将洋槐花炒鸡蛋的几种不同做法介绍如下,看看怎么做更好吃,更适合你的胃口。
洋槐花炒鸡蛋做法一
原料:鲜洋槐花250克,鸡蛋3个,精盐、葱花、植物油各适量。
准备:将洋槐花洗净,下入开水锅内焯一下,捞出控水。鸡蛋打入碗内,放入适量盐搅散,再放入洋槐花搅匀。
做法:炒锅烧热后倒入适量油,油热后晃动炒锅,让油沾满锅壁。然后放入葱花炸出香味,倒入洋槐花蛋液,炒至熟且块状后,出锅装盘。
洋槐花炒鸡蛋做法二
原料:洋槐花、鸡蛋、盐各适量。
准备:摘下洋槐花的花托,也可以不摘,但摘掉花托口感好些。然后把洋槐花漂洗干净,沥水备用。
做法:把洋槐花放入大碗中,打入鸡蛋,放点盐,搅拌均匀。炒锅烧热放油,把和好的洋槐花鸡蛋液倒入锅中,小火略煎。然后翻炒,至熟为止。
洋槐花炒鸡蛋做法三
原料:洋槐花1大勺鸡蛋2个
准备:洋槐花淘洗干净后,沥水备用。鸡蛋打入碗中,加少许盐打散备用。
做法:炒锅放油烧热,下洋槐花炸至金黄色,盛出。再烧热锅内的余油,下鸡蛋炒散后加入洋槐花略翻炒即可。
经验分享:
一、先把炒锅烧热后再放油,油热后晃动炒锅,让油沾满锅壁,这样做可以防止沾锅。
二、洗洋槐花时动作要轻柔,不要搓烂了。
三、炒鸡蛋时不宜放味精,会影响鸡蛋的口感。