做法:　炒口味:　咸鲜　难度:　简单　人数:　1-2人　准备时间:　10分钟　烹饪时间:　<10分钟　适量　辅料　适量　适量　#干锅土豆片#　的制作步骤　1.　土豆　去皮切片,　2.　浸泡在清水里约五分钟,然后用水冲洗掉表面的淀粉　3.　冲净淀粉后控水备用。　4.　连肥带瘦的猪肉切成片。　5.　备好蒜瓣,葱花,干红椒。　6.　炒锅加油烧热,下入葱花,蒜瓣,干红椒炒香。　7.　把猪肉片倒入锅中,小火把猪肥肉里的油煎出来,然后把油敝出去少许。　8.　再加入一勺海鲜酱,生抽适量煸炒出香味。　9.　再倒入土豆片小火翻炒,加盖闷5-8分钟后,(中途要翻锅,土豆容易糊锅)加适量孜然粉、盐,鸡粉适量　10.　翻炒均匀后出锅开吃。　大师秘籍　1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉,这样煎炒过程中不容易糊锅,另外煎炒的时候火不要太大,小火炸熟看边缘有点焦黄就好了　2、因为是干锅菜水就不要放了,放油多点,小火慢煎让调料均匀入味。　3、土豆片不要切的太薄,要不然一炒就碎了　4、家里有干锅就最好啦,盛到干锅里吃,吃完还可以煮点豆皮什么的。不过没有也问题不大,味道差不太多的。　\ue50a联系客服　\ue50b\ue50a　北京青青互娱网络技术有限公司　版权所有　©　2008　-　2019　好厨网(HaoChu.com)　京B2-20170461　\ue50b