简介 种类 白糖也称白砂糖,根据制糖工艺的不同,可分为硫化糖和碳化糖。碳化糖保质期较长,质量较好,价格相对昂贵。目前我国大部分糖厂生产的是硫化糖。白糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的,白糖的蔗糖分含量一般在95%以上,因此,凡含蔗糖成分较高的植物,均可成为制糖的原料。世界上白糖的主要原料是甘蔗和甜菜。 主要产地 世界上白糖的主要生产国或地区是巴西、印度、欧盟、中国等,1998—1999年度全世界产原糖1.323亿吨。我国白糖产地主要集中在广西、云南、广东等省和自治区,广西跃居全国蔗糖产量的第一位,1997—1998年度总产量为325万吨,占全国糖产量的41%。我国同时也是世界白糖消费大国之一,1998年全国消费量已超过800万吨,占世界白糖消费量的7%左右。我国白糖多年处于供不应求的状态,只有靠进口来弥补缺口,因而成为世界白糖市场进口大国。我国白糖人均年消费量仅6公斤,远远低于全世界人均年消费白糖21公斤的水平。鉴于这种情况,美国、日本、欧盟等发达国家和地区对白糖实行高关税保护,而我国为加入WTO后不得不承诺偏低的白糖进口关税,所以未来我国的白糖出口将不会有太大的发展,相反白糖的进口将会稳步增加。 主要特点 白糖生产一般有以下特点:第一,糖料与其他作物不同,收获后还无法直接变成商品,必须经过工业化加工。第二,由于工业化加工需要较大的设备投入,糖价高时,加工能力的增加滞后;同样糖价低时,加工能力又不容易很快减下来,因此,糖价格波动周期比一般农产品要长一些。第三,近几年,北方的甜菜比例逐年下降,糖业生产出现由北向南,从沿海到内陆,从经济发达地区向经济不发达地区转移的趋势。 存放问题 白糖存放时间受气候条件、加工质量、保管条件等多种因素的影响,在条件好的情况下,白糖可存放两到三年。白糖保管不善或保存时间过长容易出现如下问题:①受潮、溶化、流浆、结块;②色值变化,颜色变黄;③污染。其中色值是白糖质量标准的一个最重要指标,特别是对于标准期货合约来说,色值可能是能否顺利交割的关键。 标准合约 白糖期货标准合约 交易品种 白砂糖 交易单位 10吨/手 报价单位 元(人民币)/ 吨 最小变动价位 1元 / 吨 每日价格最大波动限制 不超过上一个交易日结算价±4% 合约交割月份 1、3、5、7、9、11月 交易时间 每周一至周五 上午 9:00 — 11:30 (法定节假日除外) 下午