湿法干燥工艺 : 指的是从奶牛身上挤下来新鲜的牛奶,然后再向里面添加各种营养素后混合,再生产工成粉。湿法工艺生产出来的婴儿奶粉,是用生牛乳做原料,各种营养素在鲜奶中得到充分的溶解,营养素均衡。因为它选用的是第一时间挤出来的鲜牛奶,而不是用长时间存储放置的大包装奶粉,所以这种工艺生产出来的奶粉比较新鲜。
干法的生产工艺:正好相反 它采用大包装奶粉加入到搅拌罐中,放入各种固体的营养素,充分搅拌以后,直接分装出来。这种加工工艺相对简单,加工成本也相对较低。所以干法工艺在搅拌的均匀和奶粉的新鲜度上不如湿法干燥工艺
既然湿法干燥工艺较为领先,为什么多数国际国内知名品牌依旧采用干法工艺呢?这是因为奶粉采用湿法工艺目前很多乳企都达不到要求,做不到这点,主要的原因在于,鲜奶运到生产基地早已经不新鲜了,湿法工艺加工奶粉时,要将挤下的鲜奶在10分钟内降至4°C、用低温运输车在两小时内抵达工厂,然后鲜奶在喷雾干燥成粉的同时加入营养素。所以这就要求奶粉企业不但要有自己的牧场、超前的技术,还要有高端的设备,但是,在全球范围内 能够拥有全产业链的奶粉企业并不多。