夏季气候炎热,强烈推荐你制作清汤黄牛肉,味道鲜美,养生健体,具有美容养颜的功效。清汤黄牛肉的做法保存了黄牛肉原汁原味的香味,既可以吃牛肉,还能喝汤,做法也非常简单。 清汤黄牛肉汤锅是其中营养价值最高的汤类,今天小编就为大家介绍清汤黄牛肉的做法大全,这样做既简单又时尚! 首先我们在要做的时候要准备好材料其中我们要准备主食材:新鲜的黄牛肉大概1000克左右 ,辅食材:白萝卜,姜,大葱,花椒,八角,香菜叶,陈皮,甘草,桂皮,水等,材料准备好了我们还要进行处理,把新鲜的黄牛肉放入清水中进行水泡,大概20分钟,白萝卜可以切块也可以切片,姜切成片,大葱切成段。 材料都准备好了我们接下来就开始制作清汤黄牛肉: 1.把在清水中泡好的黄牛肉洗净拿出进行切块,每块的大小两厘米左右。 2.把锅中倒入清水然后把黄牛肉放入,开大火进行蒸煮,当水沸腾时拿出来。 3.再把煮好的黄牛肉洗干净放入砂锅中,再适量的放入前面准备好的材料(姜片,大葱段,八角,香菜叶,陈皮,甘草,桂皮,水) 4.把材料都放入砂锅后进行大火加热,等砂锅中的水沸腾的时候,用小火进行炖,炖大概两个小时左右,不要炖太久以免影响味道。 5.炖的差不多时,把切好的白萝卜块倒入锅中,再放入食用盐和一些调味剂。 6.然后开火用小火进行慢炖,十几分钟就可以取出了,一锅新鲜的黄牛肉汤就完成了 总结: 1. 牛肉一定要采用优质黄牛肉牛肉,去市场购买时一定要认清什么是黄牛肉,假如你对黄牛肉不了解,可以观看小编分享的如何分辨黄牛肉的真假,上面有更详细的讲解。 2. 熬汤的锅一定要使用砂锅和石锅,不要使用普通的炒锅和高压锅,这样会影响清汤黄牛肉的味道,失去黄牛肉的价值。 3. 熬制的过程一定要注意流程,食材也不要随意添加,有些食材不能与牛肉一起食用,否者会发生人体中毒的想象。