泥鳅和豆腐的营养价值都很高!豆腐含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。泥鳅富含蛋白质、维生素、糖类、不饱和脂肪酸等营养物质。泥鳅和豆腐同食,更是把营养发挥到了极致,堪称一绝!所以便有了泥鳅钻豆腐这道菜,这道菜光听名字就觉得十分霸气,看着也非常养眼。但是,泥鳅真的能钻进豆腐里面吗? 对于这个问题很难有确切的答案,因为很多人没有亲眼见过,更没有人亲自吃过。这道菜虽然成名已久,但是仔细想想,让泥鳅自己钻进豆腐中,是一件很难的事情!