淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
答案
【答案】A
解析
【解析】胃蛋白酶的最适PH值在1.8—2,唾液淀粉酶最适接近中性,在PH为2变性失活,本质是蛋白质,酶具有专一,蛋白酶将蛋白质水解为多肽,所以A选项正确。
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