鱼罐头的简单做法
锅里放油放葱姜花椒爆香后,捞出葱姜花椒,放入鱼煎炸一下,把鱼放到油锅里两分钟不要动,鱼皮不会破
煎炸好的鱼捞出备用
另起锅,放入刚用过的油,放两片姜,几段葱,家没有大葱了洋葱代替,放入两大瓶番茄酱
番茄酱中根据个人口味,加入四或者五大汤勺白糖,少许白醋,少许酱油,料酒,适量的盐,这个量的掌握就是,融合后尝一下,是不是自己想要的酸甜度
然后把鱼放进去
加入适量的水,把去皮的西红柿切块扔进去
如果用高压锅就少放点水,高压锅闷20-30分钟即可;如果用锅炖,就多放点水,直到骨头酥烂,用电饭锅也是不错的选择
剩下这些汤,可以盖过鱼即可,浸泡一夜再吃,味道美极了,凉了也不会腥
完美的味道
如果剩下的多余的茄汁可以做成茄汁黄豆,黄豆浸泡一夜,放到茄汁里高压锅30分钟