性味归经: 性寒,味甘。
产地:中国长江南北的江河、湖泊、水库、泥塘、沟壑、水田、沼泽等地方均有分布。
适宜人群:患肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝、黄疸、水肿、糖尿病、癌症、干燥综合征、小便不通、疼疮便血、脚气、风热目赤肿痛等病症者以及醉酒之人适宜食用。

功效与作用

清热利水,除湿解毒。
田螺肉性寒,味甘,无毒,可入药,具有清热、明目、解暑、止渴、醒酒、利尿、通淋等功效,主治细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸、佝倭病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。

介绍

又名黄螺、田中螺。田螺属于软体动物,门腹足纲田螺科,在中国长江南北的江河、湖泊、水库、泥塘、沟壑、水田、沼泽等地方均有分布。田螺肉质细嫩,味道鲜美。

营养价值

田螺肉富含人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D,营养十分丰富。
田螺含有丰富的钙、锌和胶原蛋白等,有助于提升免疫力,预防癌症。
田螺含钙量极为丰富,研究发现,患结肠癌与吃了大量脂肪的食物有关,而食物中的钙能与脂质相结合,产生一种无害的结合态钙皂,钙皂可从粪便中排出,从而防止脂质对结肠的刺激。经常适量吃些如田螺、虾皮等含钙量丰富的食品,有预防结肠癌发生的作用。

怎么做

田螺内可能含有病菌和寄生虫,食用时一定要煮透,一般煮10分钟以上。

日常用法

治疗黄疸:田螺肉100克,茵陈12克,溪黄草、田基黄各30克,加适量清水煎服,每日1-2剂。

适宜搭配及妙方

与葱搭配可清热解酒,酒精中毒者可以这样搭配食用。

搭配禁忌

田螺+木耳:一起吃会中毒,可以用莲房治疗
田螺+黑木耳:会不利消化
田螺+玉米:会引起中毒
田螺+牛肉:会易消化不良
田螺+猪肉:会伤肠胃
田螺+牛肉:不易消化,会引起腹胀
田螺+猪肉:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗
田螺+猪里脊肉:伤胃
田螺+香瓜:一起吃会腹痛,可以用地浆水治疗
田螺+蛤蜊:腹胀
田螺+蚕豆:一起吃会肠绞痛
田螺+玉米:一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒
田螺+猪腰:腹痛
田螺+芸豆:引起结肠癌
田螺+冰:一起吃容易中毒,用藕节解毒
田螺+面:一起吃会引起腹痛、呕吐,用鸡屎白可以治疗
田螺+蛤:一起吃会引起中毒,可以用胡荽治疗
田螺+牛排:不宜消化、腹胀

禁忌

1.患肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝、黄疸、水肿、糖尿病、癌症、干燥综合征、小便不通、疼疮便血、脚气、风热目赤肿痛等病症者以及醉酒之人适宜食用。
2.患有脾胃虚寒、风寒感冒、便溏腹泻、胃寒病等病症者不宜食用。此外,女子行经期间及妇人产后也不宜食用。

典故

“利湿热、治黄疸,捣烂贴脐、引热下行。”——《本草纲目》