高温天,在厨房里忙一家人的饭菜,真是一件辛苦的事儿。往往做完一桌饭,身上早已汗流浃背。夏天做饭,省事又好吃才是关键。今天咚咚教大家做6道焖饭,饭菜一锅出,米饭充分吸收菜的香气和肉的油脂,让每一粒米饭都变得非常饱满,入味十足。好了,不多说,下面就是6道焖饭的具体做法,喜欢的朋友赶紧动手一试! 【豉香排骨饭】 食材:排骨300克、豆豉15克、米400克、姜10克、蒜10克、红辣椒5克、葱20克。 做法:大蒜、红辣椒、香葱、姜分别切碎,排骨清洗干净后沥干水分,放入豆豉、姜、红辣椒、盐、鸡精、味极鲜、糖后搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,腌制1小时。大米清洗干净倒入电饭锅内,加入适量清水,把腌好的排骨放在锅内。盖好锅盖,选择“米饭”功能,饭做好了,撒上一些香葱碎拌匀,即可盛出开动。 【腊肠土豆焖饭】 食材:腊肠4根、土豆2个、大米适量。 做法:腊肠切成薄片,土豆去皮切块。大米淘洗干净,放入电饭锅中。把切好的土豆、腊肠放入锅中。然后倒入适量清水,盖好电饭锅,选择焖饭功能,在焖饭的时候调一个碗汁,取一个空碗,依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、半勺白糖、少许盐、1勺清水、几滴香油搅拌均匀,碗汁就做好了。饭焖好后把调好的碗中倒入锅中,与米饭充分拌匀,盛出撒入少许香葱末点缀即可上桌开动。 【南瓜培根饭】 食材:大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。 做法:南瓜去皮去瓤,切成小块,培根切片备用。大米淘洗干净,放入电饭锅中,然后再倒入适量清水,等待备用。锅中倒入少许油,油热后把培根放入锅中煸炒30秒。把南瓜块放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺盐调味,再次翻炒均匀即可关火。把锅内炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅中,然后选择焖饭功能,饭焖好后,盛出,撒少许香葱碎即可开动。 【土豆焖饭】 食材:大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。 做法:五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。锅内倒入适量的油,油烧热后把肉丁放入锅中,小火煸炒至肉色微微变黄,往锅中放入1勺老抽、半勺白糖,煸炒至肉丁上色,再放入姜末、葱末煸炒出香味。把土豆丁放入锅中煸炒均匀,然后放入1大碗水、2勺盐、大火烧开,把米淘洗干净,放入电饭锅内,将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中,选择煮饭功能即可。 【鸡翅香菇焖饭】 食材:大米300克、鸡翅5个、香菇几朵、葱适量、姜适量、蒜适量。 做法:鸡翅从中间剁开,香菇切块,葱姜蒜切末。大米淘洗干净,倒入锅中,然后加入适量的水。锅内倒入少许油,把鸡翅放入锅中,小火开始煸炒。等鸡翅表面微黄时,把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,再放入香菇。然后依次放入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐调味,再次翻炒均匀即可关火。把炒好的菜全部倒入电高压锅内,盖好盖子,选择煮饭功能即可。 【香干焖饭】 食材:土豆2个、香干2块、大米适量。 做法:土豆去皮洗净切小块,香干切块。把米清洗干净,放入电饭锅内,再倒入适量的水。把土豆、香干放入锅中,把电饭锅放好,按下焖饭按钮。取一个空碗,依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺生抽。一点盐、少许鸡精、半勺白糖、少许香油,然后搅拌均匀。米饭焖好后揭盖,把碗汁倒进去,然后盖上盖子,焖5分钟。把米饭翻拌均匀,然后撒入少许香葱末,然后即可盛出开动。