毛豆腐和臭豆腐哪个好吃
毛豆腐和臭豆腐都是经过发酵而成的,而且毛豆腐经过发酵之后表面会形成一层白色的茸毛,所含有的植物蛋白经过发酵之后也会转化成多种氨基酸,所以它在烹饪之后非常的鲜美。而吃过臭豆腐的人也知道,虽然闻起来很多人接受不了它的味道,但吃起来还是非常美味的,焦焦脆脆的,十分爽口。所以说毛豆腐和臭豆腐在味道上各具优势,大家根据自己的喜好选择即可。
毛豆腐的食用禁忌
1、痛风患者不宜食用毛豆腐。因为豆腐虽然营养价值高,但是它含有大量的嘌呤,所以对嘌呤代谢失常的通风患者是不宜食用豆腐的,自然对于毛豆腐也应该远离。
2、易腹泻、脾胃虚寒的患者也是不宜食用毛豆腐的,因为豆腐性偏寒,这类人群是不宜多食用的,以免造成胸闷、反胃等不良现象。
3、在食用一些特殊药物的时候也不宜食用毛豆腐,如四环素类药物。因为豆腐中的钙元素和镁元素会与这类药物发生反应。