由于食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定,豆腐本身是弱碱性食物,但在加工成豆腐乳的过程中,由于离子的变化,豆腐乳成为了弱酸性食物。
4、怎么判断碱性食物
食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定看,一般来说钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
5、常见的酸碱性食物