https://cdn2.iask-media.com/assets/uploads/2020/09/1600085574-喜茶.mp3欢迎来到本期艾问人物!
2012年5月12日,广东省江门市九中街上的一家小奶茶铺正式开门营业了。开业当天,店主激励大家:“这是一个品牌诞生的地方!”
当时,员工们都捂着嘴笑了。
谁都没想到的是,八年之后,这位店主真的创造了一杯估值超160亿元的奶茶,搅动了千亿规模的茶饮市场,并寻求2021年在港股上市,现已扬帆出海、拉开中国茶饮大航海时代的序幕。
只是这一次,嘲笑的声音听不见了,人们能够看见的,是喜茶品牌和它的创始人——聂云宸。
在近日最新出炉的“2020深圳创富百人榜”上,聂云宸以29岁的“低龄”名列第81位,总身家超40亿。
盯住产品是本分
1991年,聂云宸在江西出生,后跟随父母来到广东江门,在广东科学技术职业学院读完了专科。
聂云宸毕业之时,乔布斯刚刚把苹果引进中国,智能手机发展渐趋火热。毕业后的聂云宸凭借卖手机配件,挖到了人生第一桶金。
好景不长,2011年以阿里为代表的电子商务崛起,在网购的“降维打击”下,实体店纷纷倒闭,聂云宸的手机店也同样未能幸免。
穷则思变。路边摊上的奶茶给了聂云宸新的思路:因为当时的奶茶并不讲求真材实料,全部是粉末冲兑——水果用果粉、奶盖用奶盖粉……得其味而无其物,被称为奶茶的“粉末时代”。
“虽然添加粉末是合法的,但我不想用。为什么大家要把粉末吃进肚子里?”聂云宸直言,不用粉末是创办喜茶的出发点。
如果随便冲兑的奶茶都能顾客盈门,自己为什么不做质量更好的?
抱着这样的想法,聂云宸揣着此前开手机店攒下的20万块钱,敲开了奶茶行业的大门。
实际上,茶饮行业的一大特点就是切口小、门槛低,经营一个奶茶店的成本并不高,这就给了聂云宸二次出发的机会。
成本虽能承受,但就奶茶来说,聂云宸毕竟还是个门外汉。
从了解奶茶结构、到一天之内六次修改配方。在创业的起步阶段,聂云宸每日喝掉的奶茶数量,都是二十杯起步。
很少有人会觉得“偏执”是个好词儿,但在产品质量这件事上,聂云宸硬是把这个词发挥到了极致。
喜茶的二号员工小何,曾因为先加奶和先加盐的顺序问题,和聂云宸发生过激烈争吵。在小何看来,反正两者最终都要混合在