乐哈健康
健康养生平台
柚子是经常会食用的一种水果,我们都知道,柚子酸甜可口,部分由于品种问题味道偏酸,也有味道很甜的,比如沙田柚,但是今天开个柚子吃的时候很苦是怎么回事呢?是坏了吗?还能吃吗?
柚子苦是怎么回事
品种问题
世界上有名的柚子只有四种:文旦柚、沙田柚、坪山柚、暹罗柚。而我国的有名的柚子就是沙田柚,这类柚子味道甘甜,肉厚汁多,适合食用,但是并不是所有的柚子都有沙田柚这样的口味,有部分柚子的味道就带有苦味,比如胡柚,这种柚子个小,味道苦,在我国多作为中药材的原料,很少是食用。
冷冻过度
柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分,部分家庭喜欢将柚子冰冻保存,其实这会导致柚子果肉细胞的破裂,白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中,食用时味道带苦。不过不是很苦。
吃到了苦味成分
柚子中将果肉分开的白皮以及果肉中夹杂的种子都含有苦味成分,在食用时需要小心,食用到种子和白皮都会出现苦味。
柚子不成熟
柚子没有很成熟时,果肉中的苦味成分比较多,而且果肉中的糖分也很低,甜味很低,食用时舌头只能品尝到苦味。
柚子苦能吃吗
柚子苦能吃。
柚子打开食用时给人一种苦味,但是这种柚子是可以食用的,柚子中苦味成分主要是柚皮苷,柚皮苷是可以食用的,对身体的生长发育有一定的辅助作用,有类似黄酮类的物质的功效。
柚子苦是坏了吗
柚子味道偏苦除了以上说的4种因素外,还有一种就是柚子开始腐败了,柚子果肉细胞已经被破坏,柚子皮中的苷类成分大量的渗透到柚子果肉中,食用时会给人苦味。这类苦柚不适合食用。
展开剩余
编辑推荐
柚子叶的功效与作用 柚子叶的注意事项
yangmengzi
柚子晚上剥好第二天可以吃吗 柚子打开多久不能吃
未明湖畔雪花落
柚子籽泡水擦脸的功效 柚子大籽和小籽区别
气质玩弄一切衰
柚子降血糖还是升血糖 糖尿病放心吃六种水果
tz_wangxiaoyan
柚子为什么有红色的和白色的 红柚和白柚的功效区别
捶通票蹦猎
柚子酸变甜的小窍门 柚子放几天会变甜
1314的ASL
柚子瓤能吃吗 柚子籽可以吃吗有毒吗
聘酚四瓢探迸
柚子糖为什么炒不出糖霜 柚子糖不挂霜怎么办
123李宝财
柚