春季吃绿豆的益处
绿豆曾经有一段时间被炒的很火,甚至都快成万能的了,每种食物都不可能是万能的,既然不是万能的那么我们就来分析下它的好处到底有哪些?下面是我从危机百科上摘录的一个表格,是关于绿豆的一些营养成分。
我们可以看到绿豆中的碳水化合物和蛋白质含量非常高,脂肪含量非常低,那么也就是说它是一种高碳水化合物,高蛋白质,低脂肪的一种食物,而它的碳水化合物所占的比例在一半以上,基本可以满足我们摄入碳水化合物的功能比,也就是说绿豆可以代替主食的作用了。而将绿豆代替主食的好处有哪些呢?首先它的蛋白质含量是比较丰富的,可以补充蛋白质,再者它的纤维素含量高,可以帮助肠道蠕动,防止便秘,还有它的钙含量非常丰富,可以有助于补充钙质,那么我们可以看出来这是不是比较适合老年人食用。可以预防便秘,补充钙质,防止老年骨质疏松。这是它的好处之一。
在《本草纲目》上有记载:“绿豆:甘,寒,无毒”。我们知道在春夏交际的时候,身体和万物都处于生发的时候,这时候身体内会导致一些不平衡,人的性情容易烦躁,犯困,没精神。那么我们就可以以绿豆来代替一部分主食来平衡饮食,使我们的身体处于达到一个良好的状态,以帮助我们的身体很好的过度到夏天。春季很多人容易过敏,而绿豆的寒可以解除一些热毒,看来绿豆还可以帮助我们防止春季过敏的症状。所以这是一款比较适合春季食用的食物哦!
#食用小方法#
大米红枣绿豆粥,是一款非常好的春季饮品,适当放些大米可以使粥具有粘稠感,红枣的温性可以有助于身体的生发,而绿豆则有助于去除身体产生的过多的热而引起的不适,粥可以稍稠一些,放3-5颗大枣,绿豆的比例多些,这样可以减少一些主食的摄入,是一款不错的春季饮品哦!我们还可以把绿豆研磨成粉,做绿豆糕食用的。
看来,每个季节都有适合每个季节的食用佳品,希望我们为了自己和家人的健康,好好利用大自然赐予我们的食用哦!
郭 连丽 营养师
新浪微博:郭连丽营养师
2014 年4 月9日