淀粉可以做南瓜饼的吗
随着现代社会的发展,甜点越来越流行与市场中,尤其是小孩,和女人都非常的爱吃甜点。许多的甜品店遍布大街小巷。但与此同时很多人会比较爱在家里做一些自己爱吃的甜品,南瓜饼也是人们常做的。做南瓜是比较饼容易,但是有几个误区人们还是虚要了解下。
南瓜饼的做法步骤
1、南瓜切片蒸熟捣烂,或用微波炉叮熟。
2、 加入粉类和糖拌匀。
3、取一小块揉圆,边上用牙签压出痕迹。
4、顶上可以用葡萄干或者南瓜皮做一个瓜柄。
5、放入水烧开的蒸锅中,大火7分钟左右。
如果没有生粉也可以用淀粉代替, 因为淀粉的特性和糯米粉是类似的 都是遇热变粘,做南瓜饼需要的就是这样的粘性,否则会散掉不过淀粉没有糯米分口感好,所以你要尽量少用淀粉,就是尽量把南瓜蓉里的水分挤掉,用纱布包着挤就可以了。
水分越少,需要的淀粉也就越少就能做南瓜饼了