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“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,冬天是比较适合吃萝卜的,萝卜除了生吃,做成小菜脆腌萝卜,用来下粥很不错。”
食材明细
主料
姜适量蒜适量
腌工艺
脆腌萝卜的做法步骤
1
白萝卜半根去皮切成片,加入2小勺盐搅拌均匀腌制1小时以上。
2
姜、蒜、干红辣椒切碎,放入大碗中。
3
加入4大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、3大勺陈醋、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉搅拌均匀。
4
这时候白萝卜会腌制出来一些水分,用清水过一下。
5
然后用手挤干萝卜的水分,放入加了调料汁的大碗中。
6
搅拌均匀后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时后食用。
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成品图
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