历史
稻花鱼有近千年的历史,起源于北宋时期,当时作为贡品进献朝廷。稻花鱼主要有两种做法,一种是新鲜吃,新鲜的稻花鱼加上芋仔、毛豆(黄豆)、苦菜(干)、大量的辣椒一起煮,美味十足。另一种吃法是做田鲤干,新鲜稻花鱼杀好,涂上辣椒酱和盐,放炭火上烘干,可以直接吃,也可以煎炒,留着招待客人。
稻花鱼成就的景观
稻花鱼放在海边较高的梯田里,这梯田也是美景。城里人来乡下吃稻花鱼即可吃到地道美味,又可欣赏梯田美景,领略乡村风光。不过由于城里人越来越稀罕,现在稻花鱼价格越来越高。