红烧龙虾　龙虾季节到啦,到外面吃感觉太脏,龙虾摊生意好了难免对清理龙虾比较马虎,而且又贵,想想还是自己动手做　主料　辅料　青椒1只　生姜若干　大蒜若干　干辣椒若干　生抽若干　老抽若干　鸡精若干　第一步是要仔细的清理龙虾,因为我买的龙虾,鳃是白色的,所以没有去鳃。拿剪刀剪龙虾头的三分之一处,不要完全剪短,轻轻扯出,连着把黑黑的龙虾胃一起扯掉,然后从尾部扯掉虾筋,刷干净龙虾肚子　起油锅,等油热以后,放入生姜片,大蒜,干辣椒,煸出香味,煸的时间稍微久一些　倒入处理好的龙虾,翻炒至龙虾微变色,加入料酒　出香味后,加生抽,老抽适量,加水微微没过龙虾　加入青椒适量,盖上锅盖,大火煮开,中火煮15分钟,开锅收汁,可以加适量鸡精调味　收汁后就能出锅啦　小贴士　收藏　17收藏