为了满足中国人极致味蕾的需求,多油多盐成为了中国大多数菜式的一大特点,因此对于中式厨房来说,油烟机是必不可少的存在。若是没有它,我们的厨房将变得油腻黏糊,不仅不干净卫生,还会让烹饪的人退避三舍。
在商品房大规模实行之前,我们可以通过家家户户都有的烟囱进行排烟,而随着社会制度、土地政策和科学技术的不断变化,我们只能够通过在厨房装有的油烟机来收集每天烹饪而产生的油烟。目前,市面上常见的油烟机的种类,大概有排烟扇、欧式(顶吸)油烟机和侧吸油烟机三大类型,可是,你知道哪种油烟机才是“油烟克星”吗?
排烟扇
排烟扇多指排气扇。它的投资成本低、风量大、噪音低、耗能小、运行平稳、寿命长且排气效率高,通风效果高达98%以上。百叶窗可以自动起闭从而达到防尘、防水效果,外型美观大方,是现代化厂房降温通风的最佳选择。环保节能的特点使得排气扇成为通风降温设备市场的主流。
这样的排烟扇更适用于大面积的现代化工厂所配置的厨房当中,因为一般工厂的规模和面积都十分庞大,一众厨师集体工作时产出的油烟远非我们自己在家做饭时的油烟产量所能比。因而,配备这样成本低、风量大的排烟扇非常合适。
顶吸(欧式)油烟机