咖啡厅经营:如何经营一家咖啡厅能使它盈利?易嘉庆野营销 我跟朋友的一段对话,让我有新的想法。咖啡厅经营 易嘉庆野营销 朋友:“兄弟, 我开了咖啡馆,投资了不少钱,可跟我想象的不一样啊,而且这几天还要买花瓶、壁画等等, 又要花一大笔钱啊,一个花瓶就要1000 我:“买这些还需要钱吗?”朋友: “不需要钱?难到抢吗?” 我:“你去找卖花瓶的老板,你拿你咖啡馆1000 元的现金 券和他的花瓶换,一个1000 元的花瓶成本也就是300 元左右,那你俩换他就等于用300 1000元,因为拿这个现金券在你的咖啡馆,怎么消费都行,消费满 1000 元为止,这 样你感觉他换不换?” 朋友:“这个应该可以啊!” 我:“这个可以,那换壁画是 不是也可以?换其他的是不是也可以呢?这样就已经让你省很多钱了。那我问你一个问题, 你的顾客怎么来?” 咖啡厅经营 易嘉庆野营销 朋友:“我本来想,找我很多朋友,免费让他们来我这里喝几天,这样店里人多,就会吸 引很多人进来消费,可效果没那么好,而且这额外的成本太高了” 我:“这不是砸钱吗? 而且过路的人进来多少,这个也是不能确定的” 朋友:“那怎么办呢?” 实这个也很简单,用这个办法,不增加你任何成本的前提下,你一个月肯定能来200个以上 顾客” 朋友:“是不是啊?那你快讲讲看” 我:“你做一个非常精美的VIP 个卡有什么用呢,凡是拿这个卡的人,到你的店免费可以喝一杯咖啡。可你也知道,喝咖啡的人不可能只是一个人来的,一个人来的概率也太少了,他们肯定会带人来,可能是2 可能是3个、可能是4 个,你把这个的卡送给那些,街道办主任,妇联主席,学生会会长, 公司的经理等等有影响力的人。每个人都喜欢占小便宜,而且他们来肯定会带人来,其他的 人也会好奇的来你的店,因为其他人很好奇为什么那些人有影响力的人老是去你的店呢,感 觉好奇。你把这样的VIP 卡免费发给100 人,你想想一个月最好多少人会来呢?”