今天我们要讲的东西,你一定耳熟能详。
它是一种神秘的禁药,它的功能包括:促进脂肪分解,促进骨骼肌形成,顺便还能止咳平喘。它曾经甚至还被用作运动员的兴奋剂,只是现在不太常用了...
它的名字就是——瘦肉精。
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从健身房,到运动场,再到养猪场
可能很多人不知道,瘦肉精其实并不是一种药物,而是很多种药物的统称。这些药物是属于一个大类的,叫做「β2肾上腺素受体激动药」。
顾名思义,这类药是作用于身体里的「β2肾上腺素受体」的,它们能让人体心率加快,体温上升,导致身体里的糖原分解速度大大加快。大家知道。糖原是哺乳动物身体里细胞的储能物质,但只可以供应短期能量所需。糖原都分解完了怎么办呢?只好去分解「备用储能物质」,也就是脂肪啦!所以长期服用这种药的话,你会发现你的体脂含量会大幅下降。
瘦肉精可不止这些好处,它们还有降低蛋白质代谢和促进骨骼肌生长的作用。也就是说,你会发现你不仅肥肉变少了,瘦肉还变多了!
这是很多人梦寐以求的减肥药啊!「减脂增肌」是大家的梦想。现在不用到健身房拼搏了,小小的药丸就能搞定!别说,这类药刚刚问世时,除了止咳平喘,还真有用于辅助减肥的目的,只是后来人们发现副作用太大,而且容易引起中毒,最后就渐渐被弃用了。
既然做「减肥药」不成,瘦肉精就在运动场上另谋出路。人们发现,在体育比赛中,有些需要长时间保持耐力的比赛,比如自行车等,吃了瘦肉精的运动员往往可以获得较好的成绩。因为瘦肉精可以提供运动员「在保持不正常体重同时又不损失功率输出的能力」。从此,一发不可收拾。直到有一天,瘦肉精被明确定为「禁药」,才退出了历史的舞台。
(瘦肉精也曾经被作为兴奋剂来提高运动员成绩)
瘦肉精可以帮猪肉增产这个事实是上世纪 80 年代发现的。事情很简单,人们发现,猪吃了瘦肉精,也会产生跟人同样的效果。他们就开始在饲料里添加这类物质。这样,猪吃了饲料之后,只长瘦肉,不长肥膘。简直是增加瘦肉率的秘器。而且,添加了瘦肉精之后,猪吃饲料也吃得少了。这样成本会大大降低。很快,所有的养猪场都这么干了。很快,养牛场和养鸡场的场主发现瘦肉精不仅对猪肉管用,也可以让牛肉,鸡肉增产,于是,各种畜禽产业也都开始大规模运用起瘦肉精来。
(添加瘦肉精猪肉(左图)与正常猪肉(右图))
最初一代的瘦肉精包括克伦特罗(clenbute