苹果中有一种多酚类极易在水中溶解,因而易被人体所吸收,优质红富士所含的苹果酚比普通苹果高10%到20%,这种神奇的苹果酚具有七种功效:一,抗氧化作用可以保持食物新鲜;二,消除异味,可以去鱼腥口臭;三,预防蛀牙;四,能抑制黑色素、酵素的产生;五是能抑制活性氧的发生,可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;六,能抑制血压上升,预防高血压。七,能抑制过敏反应,有一定的抗敏作用。苹果可以瘦身排毒,苹果中含有一种果胶,是一种水溶性的食物纤维,能够减少肠内的不良细菌数量,而帮助有益细菌繁殖,从而肠内的细菌菌群状况的可以改善。另外苹果还可以美容养颜,苹果中富含丰富的维他命,在所有含维他命c的水果中,苹果的含量是最高的,维他命c可以有效地抑制皮肤黑色素的形成,帮助消除皮肤色斑,增加血红素,延缓皮肤衰老。