雨生红球藻法提取的虾青素主要用于保健品、食品饮料及化妆品领域。
市场调研公司Markets and Markets研究报告显示, 2017年全球虾青素市场规模为5.53亿美元,预计2024年,全球虾青素市场规模将达8亿美元。主要的推动因素包括抗衰老市场的持续增长、化妆品行业需求的增加、改善视力和大脑健康的保健产品的增长等。
在论坛上,张成武分享了“虾青素的抗氧化和抗炎活性”“虾青素的抗肥胖甘油三酸酯-胆固醇活性”“虾青素的心脏保护活性”“虾青素的免疫调节活性”“虾青素的抗糖尿病活性”“虾青素的保肝活性”“虾青素的神经保护活性”“虾青素在神经系统疾病中的抗氧化作用”“虾青素在骨骼上的活性”“虾青素对皮肤和化妆品的应用”“虾青素和眼科疾病”“运动中虾青素的代谢,性能和恢复”等方面的内容,对虾青素的营养保健用途、生物活性和健康益处进行了详细阐述。