青蛙的功效与作用
1、青蛙肉含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
2、所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品。
3、青蛙可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
青蛙的药用价值
1、食用,是上佳的绿色食品。明李时珍《本草纲目》中载有:“南人食之,呼为田鸡,云肉味如鸡也”。“食之至美”。
2、药用,是食疗保健品、药品。据《东北动物药》记载:“青蛙鲜用或阴干行用,可全体入药”,有“利水消肿,解毒止咳”之功效,能“治水肿喘咳,麻疹、月经过多等”。其成体的胆、肝、脑、皮均可供药用。
3、幼体蝌蚪有延寿之作用。经查,对青蛙的药用,《本草图经》、《本草纲目》、《本草纲目拾遗》、《日华子本草》、《动物本草》、《本草衍义》、《本草求真》、《本草撮要》、《日用本草》、《陆用本草》、《中药大辞典》、《中药药名大辞典》、《中国医学大辞典》、《实用中草药大全》、《中国动物药志》、《中国动物药》、《中国药用动物》、《药用动物》、《吉林中草药》、《药材资料汇编》、《现代本草纲目》、《中药现代研究荟萃》等二十余种中医药书籍上均有记载。
4、现代研究结果表明:鲜青蛙全体每100克,含水87克,蛋白质11.9克,脂肪0.3克,碳水化合物0.2克,灰份0.6克,钙22毫克,磷159毫克,铁1.3毫克,硫氨素0.44毫克,核黄素0.22毫克,烟酸2.1毫克。
5、青蛙的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子。
青蛙的食用禁忌
一旦食用青蛙肉有腹痛、呕吐、畏光、流泪等症状时,要及时检查身体,抓紧治疗。
青蛙是国家禁止捕杀的保护动物,但在日常生活中有不少人把青蛙肉当做补品或美味佳肴,导致一些商贩大肆捕杀青蛙。捕蛙必然会破坏生态平衡,导致害虫泛滥。人们为保证农作物的产量,势必大量使用各种农药,青蛙吃了一些侥幸未死的害虫后,农药便在蛙体内蓄积下来。人吃了过量蛙肉后,容易引起食物中毒。这样会给人类健康带来危害。
青蛙对人类有什么益处
1、两栖动物国际拯救组织泰莱教授说:“青蛙能造福人类,因为它们的外皮含有对付疾病的化合物,包括抗菌和抗病毒物质,从青蛙皮提炼出的药物‘几乎是无限的’,‘青蛙可提供大量的新药’,它们俨然是‘随街跳着的药房’”。
2、青蛙鲜用或阴干行用,可全体入药”,有“利水消肿,解毒止咳”之功效,能“治水肿喘咳,麻疹、月经过多等 和可怜的小白鼠一样,用于实验等。
青蛙的选方
1、治浮肿,咳嗽痰中带血:青蛙一个,砂仁、莱菔子各三钱。置于青蛙腹中,缝好,外用黄泥包裹,烧存性,去泥研末。分作三次,黄酒冲服,日一次。
2、治浮肿:青蛙去内脏,煮熟,加白糖,每次一个,日服一次,连续服用。
3、治腹肿大,动摇有声,皮肤黑色,名水蛊:青蛙二枚(干者,涂酥炙微黄),蝼蛄七枚(干者,微炒),苦葫芦子半两(微炒)。上药,捣细罗为散.每日。空心以温酒调下二钱,三服。
4、治噎膈反胃:青蛙七个,泥封,火烧存性,研末,一次服,连服三日。
5、治毒痢噤口:水蛙一个,并肠肚捣碎,瓦上烘热,入麝香五分,作饼贴脐上。气通即能进食。
6、治急性传染性肝炎:活青蛙二个,鲜仙人掌适量。捣烂,用绿豆面调成膏,贴肝区。
7、治时行面赤项肿,名虾蟆瘟:金线蛙,捣汁,水调,空腹顿饮。
8、治骨结核:青蛙一个,红糖二两,白酒二两,百部三钱。煮熟后一次食之,每日一次。
青蛙是美味是益虫,同样也是集食品、保健品、药品于一身的药用动物。同时也有它的特殊禁忌,人们只有遵守了青蛙的特性,才能有效利用青蛙的功效造福人类。