北方人喜欢饺子,南方人钟情汤圆。如今,即便不是过节,我们也能吃到汤圆,当我们想吃汤圆时,去超市买一袋速冻汤圆,回家一煮,马上就能享受美味。在煮汤圆时选择冷水下锅还是热水下锅?
小编特意请教了一位大厨,大厨表示在家煮汤圆需要掌握一个口诀,就是“沸水下,文火煮”,当下了汤圆后,水煮开时,再加入适量的冷水。
为了避免汤圆粘在锅底,当下汤圆后可以用漏勺稍微搅动一下,当发现汤圆浮在水面上,并且用筷子戳后富有弹性,那么表明煮好了。
怎么煮汤圆才不破?
很多人表示自己在家煮汤圆时,总会出现煮破的情况,大厨表示:其实煮汤圆也是有窍门的。
第一个窍门就是当冷水入锅,等到水稍微有些温热感,适当的将入一些食盐,并搅拌均匀,当水温在二三十度的时候,加入速冻汤圆。
第二个窍门就是下汤圆后,为了避免探员之间相互黏连,可以用漏勺按顺时针进行搅拌汤圆。
如果你喜欢吃甜的,可以在煮完后在适当的加入一点白糖,马上就可以享受了。
地址
电话