炸鱼的面糊怎么调

1、准备调面糊的材料,分别是面粉,鸡蛋。
2、将鸡蛋打入面粉中。
3、在面粉中加入适量的水,将面粉调成糊状就可以 了。

炸鱼的油温是多少

油炸过程的油温保持在170~180℃之间的炸鱼最理想,我国目前罐头食品厂所采用的炸鱼工艺大体是将油温先加热至180~200oC,然后投入油量10%左右的鱼进行油炸。