豆浆中的大豆异黄酮(主要由黄豆苷原和染料木素组成,其中黄豆苷原具有明显的抗缺氧作用和抗心率失常活性)与雌激素有相似结构,被称为植物雌激素,能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷,改善皮肤水分及弹性状况,缓解更年期综合症和改善骨质疏松。女性每天坚持喝豆浆,可调节内分泌,明显改善心态和身体素质,延缓衰老。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性,是天然的癌症化学预防剂,可降低患与性激素有关的癌症,如女性的子宫癌、乳腺癌等,也可以减少男性前列腺癌的发生。