我国台湾、福建、广东、广西及云南等省区均有栽培。原产东南亚,现广植于热带地区。胡椒与本土产的花椒相似,因此也以“椒”来命名,并且产地上正好与花椒形成互补。
胡椒何时传入中国,以及传入中国的路径已经很难办法考证了。西晋张华的《博物志》中有关于胡椒酒的记载:“以好春酒五升,干姜一两,胡椒七十枚,皆捣末;好美安石榴五枚,押取汁。皆以姜、椒末及安石榴汁,悉内着酒中,火暖取温,亦可冷饮,亦可热饮之。” 民间通常在岁朝时才会饮用此胡椒酒。在西晋时,百姓使用胡椒已经成为了传统。因此,可以断定胡椒于汉朝时传入中国。