员工食堂伙食费的管理方法
为解决员工在休息日的正常伙食问题,规范伙食费管理,很多的管理者都会制定一些伙食费的管理规定。下面和小编一起来看员工食堂伙食费的管理方法,希望有所帮助!
员工食堂伙食费管理技巧
1.目的
为规范食堂伙食费的管理,改善伙食标准,提升员工生活水平,合理控制费用,特制定本办法。
2.适用范围
广银集团本部及下属公司员工食堂伙食费管理。
3.职责
4.具体规定
4.1员工食堂伙食费的范围
本办法所指员工伙食费是指采购粮食、菜类、油、调料等费用,不包括食堂人员的工资及食堂所用的水、电、气和灶具、餐具、洁具等厨房设施设备的费用。
4.2员工伙食费标准制定及考核控制
4.2.1员工食堂伙食费标准由行政部每年制定一次。行政部制定伙食费标准,应本着改善员工伙食和节约相结合的原则,根据上年度伙食费人均标准及物价情况合理制定。
4.2.2伙食费标准制定后,厨师应按标准控制。伙食费标准控制应纳入厨师季度绩效考核。
4.3伙食费报销
每周由厨师以伙食费用途向财务借支,月末凭行政部签字确认的《购物清单》和《就餐人数登记表》到财务部报销,同时核销当月的伙食费借支款。
4.4《购物清单》及《就餐人数登记表》管理
4.4.1每天厨师对购物进行登记形成《购物清单》,并在食堂公示。
4.4.2厨师每日三餐按实际就餐人数进行登记形成《就餐人数登记表》,并在食堂公示。
4.4.3行政部每月不定期且不少于两次对《购物清单》及《实际就餐人数登记表》进行抽查并签字确认。
4.5伙食费的日常管理
财务部按季度对伙食费的使用情况进行分析,分析的内容主要有每月员工伙食费发生额,每天早中晚三餐实际就餐人数,人日均伙食费等,并作为厨师绩效考核的参考依据。
员工食堂伙食费管理注意事项
按规定按时就餐,到达餐厅主动排队领餐:
各公司的员工餐厅管理大同小异,通常会根据公司情况按部门分时段就餐,我们要严格按照规定按时就餐,到达餐厅主动排队,按顺序依次领餐,不能因不排队而造成餐厅秩序混乱。
要有节约意识,饭菜要适量不能浪费:
通常员工餐厅就餐是免费的,但我们不能因免费就可以浪费,而要根据自己的实际需要去打饭菜,避免因吃不了造成的浪费,员工就餐也要时刻要有节约意识。
按规定在餐厅就坐用餐,不能抢座或占座:
大企业或大公司有时会遇到餐厅座位紧张,有些人就会在餐厅抢座位或提前给还没来的同事占座,使马上需要的人没有座位,这是很不文明的行为,需要及时改正。
不要将餐厅内的饭菜带出餐厅:
公司或企业对员工用餐是有预算和成本的,按规定是不能带出餐厅的,因此,我们要严格按规定执行,不能将饭菜带出餐厅,确保公司的利益。
注意就餐卫生,就餐完毕,要将就餐产生的'垃圾带走倒掉:
为了有个良好的就餐环境,在你用完餐时,要将用餐产生的垃圾随时带走倒掉,保证餐厅的卫生,这是每个就餐人要养成的良好卫生习惯。
伙食费管理制度
1、伙食费包括灶别伙食费、干部士官灶别伙食补差、夜餐费、客饭费、各种伙食补助等,只能用于粮食、副食、燃料开支。
伙食灶别补差人员享受范围:
消防中队与义务兵同餐的干部、士官按照实际就餐天数领报伙食灶差;大队干部不领报伙食灶差(另有规定除外)。
夜餐费人员享受范围:
夜间零点以后执勤、灭火出动及夜间在固定值班岗位上工作到零点以后的119专线值班人员等。
2、伙食费管理应当专款专用、计划开支,严密手续、合理使用,做到“十无”,即:无挤占挪用,无错领错报,无虚报冒领,无贪污浪费,无非伙食费开支,无少交欠交,无变相私分,无超标准退伙,无用伙食费请客送礼,无伙食费向生产费倒流。
3、出支队所辖的建制中队外,其他中队不得在银行开设存款账户。中队伙食费由支队或大队代管,中队备用资金限额为五千元,中队应加强资金安全管理,银行票据及库存现金应放在保险柜内。
4、严格伙食费领报制度。支队、大队必须依据供应标准和实力,按月如实编报伙食费、粮秣决算,按月核销。夜餐费包干使用,按实力核销,超支不补,节余在伙食费科目
调剂使用;客饭费根据义务兵来访家属实际核销。中队不得以任何理由克扣、挤占、拖欠或挪用伙食费。
5、中队应及时到大队或支队核算中心报销伙食费,中队到农贸市场购买肉类、蔬菜、配料等必须使用中队统一制定的“农贸市场采购凭证”每日逐项填写,厨房值班员负责每日过秤验收采购物资,中队干部每星期检查一次采购情况;中队购买军粮、食用油必须取得合法票据。
6、严格控制伙食费节余。中队在保证官兵吃到食物标准的前提下,历年累计节余一般不超过一个月的伙食费。任何单位和个人不得另行规定节余指标。节余伙食费由中队自主支配,主要用于改善伙食和执行特殊任务需要。
7、凡不享受伙食灶别补差的干部、士官及家属在中队食堂就餐,必须按伙食费标准缴纳伙食费。
8、享受伙食灶别补差的干部、士官和义务兵除因公外出、探亲、住院、调动、退伍等情况外,一律不退伙食费。义务兵只退基本灶别伙食费,干部士官只退伙食补差,其余伙食费一律不退。干部战士退伙,由本人填写“中队伙食费腿、退还申请表”,经审核后,报中队主管审批。
9、对伙食费管理情况大队应当每半年、总队每年适时组织一次抽查考评。