山楂的果肉中含有多种有机酸,适量的食用有提高胃蛋白酶活性的功效,能促进蛋白质的消化,还能增加食欲,促进肠胃蠕动。山楂除了可食用外,还有一定的药用价值,它的果实可作为药材入药,可用来治疗消化不良。