从植物学上,昆布与海带有着严格区分,昆布属于赤藻科,海带属于海带科,赤藻科和海带科同属于海带目,因此二者可称为“堂兄弟”。
首先为大家介绍一款昆布素菌汤,绝对适合孕妇以及产后滋补用,因为它主要使用海菜来煮汤,就跟韩国人都爱喝的昆布汤异曲同工。加上一些鲜美的菌,这道汤想不好喝都难。【鲜菇昆布菌菇汤】
食材:
昆布适量、白蘑菇适量、胡萝卜适量、油菜适量、香菇适量、豆腐适量
制作:
1、把昆布提前泡入水中。基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。
2、汤锅中放入适量的水,倒入泡好的切好的昆布。锅开后撇去浮沫。
3、接着放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟。
4、临出锅的时候放入少许的盐即可。
下面介绍一款【腊猪蹄炖海带】
材料:腊猪蹄、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、剁椒、海带、盐
1、腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中,加入姜蒜、花椒和干辣椒
2、加入适量的清水
3、加入料酒和生抽大火煮开
4、开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟
5、加入海带再炖二十分钟,起锅前适量加盐即可