发面酸,是三个方面的原因造成的:
1、酵母变质实效导致。
2、放糖太多且发酵温度不够。
3、放糖太多且发酵时间过长。
解决办法有:
1、加入适量食用纯碱调节酸碱度。
2、重新制作面团。