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食材明细
主料
盐适量
卤工艺
卤素鸡的做法步骤
1
豆腐皮。
2
调料。
3
将豆腐皮用温水清洗,卷成卷后用棉线捆好。
6
平锅中放少许油,将豆腐卷煎至表面微黄备用。
9
坐锅点火倒油,下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香。
11
冲入适量清水,调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉。
12
大火烧开。
13
大火烧开后,倒入砂锅中,放入素鸡,小火卤制35分钟。
14
出锅改刀装盘,即可。
来自 美食天下梅依旧 的作品
使用的厨具:砂锅、不粘锅