襄阳大头菜,是诸葛亮隐居襄阳隆中时所创,所以又有“诸葛菜”、“孔明菜”之称。襄阳大头菜含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素,入口脆嫩味美,生津开胃,酱香浓郁,并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。
现在大头菜运用了现代工艺制作包装,更容易携带,也因此改了一个更好听的名字叫孔明菜,买回去后炒肉丝或者是凉拌、炖肉都别有一番风味。
襄阳特产六:金刚酥
金刚酥是襄阳本地的小吃,其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”。可以用来做平常点心,价格也非常便宜,买走送给亲友正好!