[导读]白酒执行标准号的分类有以下13种,大家可以根据执行标准号对比白酒的特点,接下来一起来看看如下的白酒执行标准号大全。
白酒执行标准号的分类有以下13种,大家可以根据执行标准号对比白酒的特点,接下来一起来看看如下的白酒执行标准号大全。
1、GB/T20821 液态法白酒
2、GB/T20822 固液法白酒
3、GB/T26760 酱香型白酒 (茅台酒,郎酒等)
4、GB/T10781.1 浓香型白酒 (五粮液,泸州老窖,剑南春等)
5、GB/T10781.2 清香型白酒 (宝丰酒,汾酒等)
6、GB/T10781.3 米香型白酒
7、GB/T14867 凤香型白酒 (西凤酒等)
8、GB/T16289 豉香型白酒
9、GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)
10、GB/T20824 芝麻香型白酒
11、GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等)
12、GB/T23547 浓酱兼香型白酒 (白云边等)
13、GB/T26761 小曲固态法白酒
中国白酒按国家标准的分类:
1、固态法白酒
以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。
一瓶固态法白酒,酒精和水占98%,几百种有机分子占2%,酒的优劣,不决定于那98%,只决定于这2%,这2%中,最重要的是酯类。酯类分子有大有小,酯类大分子是这样产生的:微生物把脂肪转化为脂肪酸,再转化为脂肪酸酯。
2、液态法白酒
以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒。
勾兑的香精都是小分子,在酒精中的溶解度很高,有的甚至也溶于水,所以,液态法白酒兑水后不会有析出,不会呈现白色浑浊。
3、固液法白酒
30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%,即便加够,兑水也仅呈现微微浅蓝。