牛肉含有锌这种微量元素,牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质并促进肌肉生长的抗氧化剂,对预防癌症和预防癌症具有积极意义。牛肉是亚油酸(油食品)的低脂肪来源。牛肉脂肪含量低,但富含亚油酸。牛肉中潜在的抗氧化剂可以有效对抗由举重和其他运动造成的组织损伤。另外,亚油酸也可以用作抗氧化剂来维持肌肉质量。
吃牛肉禁忌
1、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
2、不可以和白酒一起食用