南瓜每100克含蛋白质0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。饼皮只要用南瓜、面粉和生粉就可以了。南瓜购买的時候,要挑选外形完好、色泽光鲜,拿在手里有坠手感的,才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。
南瓜去皮、瓤之后,切成厚片,放一微波容器内,盖上盖,高火7分钟。建议使用带篦子的微波蒸盘,这样蒸出的水就可以漏到下层。(注意,千万不要再放水蒸!)
熟南瓜捣碎,放入面粉和淀粉粉拌匀,粉的量和南瓜的量相妨,粉太少会做不成形。粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。生粉不宜太多,多了则会发硬,大约和面粉的比例为1:9。
通过上面佛系养生网小编给大家的对于淀粉可以做南瓜饼这一问题的解释,大家应该了解到了许多关于做南瓜饼的误区了,应该如何做,我们才能做出好吃的南瓜皮佛系养生网小编在上面也有讲述,所以大家可以去了解下,等到自己有空闲的时候可以去试试,做一些美味的南瓜饼。
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