酱香牛腱肉
2.1万 浏览125 收藏
Mr.shenxthc

酱香牛腱肉的用料

酱香牛腱肉的做法

步骤1
牛腱肉冷水下锅,加姜片,花椒,黄酒,烧开淖下,虑掉浮沫。
步骤2
牛腱肉捞出用清水冲洗。
步骤3
清洗好的牛腱肉冷水下锅,开大火加热。
步骤4
加热的同时准备香料,如图所示。
步骤5
自制酱料:生抽,老抽,耗油,黄豆酱适量配比。
步骤6
将香料和酱料同时加入洗净沸腾的锅中,加入少许盐巴,适量冰糖。文火炖煮一个半小时。最后起锅前大火收汁。
步骤7
整块牛腱肉出锅放砧板上,用刀切成一片一片后摆盘。锅中浓郁的酱汁用滤网过滤下,去除杂质,最后把酱汁淋在肉片上,用香菜叶点缀下,完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
©本菜谱的做法由Mr.shenxthc 编写,未经授权不得转载