既然醋泡黑豆有这么多的好处,很多人便开始从网上百度到醋泡黑豆的烹饪方法,盲目跟风效仿。殊不知,网络上的部分信息并不是由专业人士发布,其中不正确的信息会误导网友。
今天,查悦生活就来跟朋友们分享一下醋泡黑豆正确的做法
【醋泡黑豆的做法】
1、选择粒大饱满的黑豆,把买来的黑豆洗净,放在通风处晾干。
2、晾干的黑豆 放入一个有盖子的密闭瓶中,加好醋没过豆子。
3、把盖子拧紧盖好,外面用保鲜膜封口,放在通风阴凉处。
4、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了
5、勤观察待黑豆把所有的醋都吸收了,就表明黑豆已经被醋腌制熟了。
6、一次不用多吃,8-10颗就可以了,但要坚持每天食用一次才有效哟!
本方法吃起来好吃,既无生豆味,又易消化。不过要在阴凉处密封浸泡半年到一年。虽然时间久点,但是保健效果却非常好。
【醋泡黑豆注意事项】
1、 使用生黑豆泡醋
黑豆加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉,造成营养流失,导致保健功效大打折扣,其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分,可以起到抑制胆固醇的作用,在加热后会被破坏,而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。同时,黑豆经过长时期的醋渍,变得柔软可口,也不会引起腹泻。
2、 醋要用纯粮酿造的保健醋
而酿造醋,是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成,营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ,具有调味、保健,药用 等多种功能;
3、 黑豆
黑豆最好选用优质黑豆,有一种绿心黑豆(把黑豆的黑皮拨开里面是绿色的),其营养价值更高
朋友们,你知道了吗?醋泡黑豆一定要使用生的泡才能发挥最大的保健作用哦!