铁的作用 成人体内约有4—5克铁,其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其它化合物形式存在,其余为储备铁。储备铁约占25%,主要以铁蛋白的形式储驼端存在肝、脾和骨髓中。成人摄取量是10—15mg。妊娠期妇女需要30mg。 1个月内,女性所流失的铁大约为男性的两倍,吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。 需要人群:妇女特别是孕妇需要补充铁质,但要注意妊娠期妇女服用过多铁剂会使胎儿发生铁中毒。假如您正在服用消炎药或每天必须服用阿司匹林的话,那么您就需要补充铁。经常喝红茶或咖啡的人请注意,饮用大量的红茶和咖啡会阻碍铁的吸收。 铁是红细胞成熟过程中合成血红蛋白比不可少原料。铁进入骨髓后,先吸附在有核红细胞膜上,然后进入细胞内的线粒体,与卟啉结合成血红素,血红素与珠蛋白结合,形成血红蛋白。当铁缺乏时,血红蛋白合成减少,此时DNA的合成正常,对原红细胞的分裂增殖影响不大,血液中的红细胞数量变化不大,但血红蛋白含量少,红细胞体积缩小,故缺铁可引进缺铁性贫血。 铁在代谢过程中可反复被利用。除了肠道分泌排泄和皮肤、黏膜上皮脱落损失一定数量的铁(1mg/每日),几乎没有其它途径的丢失。 常见表现 爱哭闹、睡中惊醒、睡中腿抽筋而醒、精神萎靡、厌食、挑食、凳赠求生长发育迟缓、经常头晕、膝盖疼、抽筋、失眠、感冒、发烧、咳嗽、腹泻、注意力不集中、理解力、记忆力差、学习成绩差。 防止缺铁 婴幼儿要及时添加辅食; 4-5个月添加蛋黄、鱼泥、禽血等; 7个月起添加肝泥、肉末、血类、红枣泥等食物; 日常生活避免铁流失; 忌过量饮茶及咖啡:因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类,抑制铁质吸收。因此,女性饮用咖啡和茶应该适可而止,一天1~2杯足矣。 用铁锅炒菜易于铁的吸收。 少用铝锅,因为铝能阻止铁的吸收; 市场上常见的口服补铁制剂多为富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁等。而前两者对肠胃的刺激要远远大于乳酸亚铁。儿童的肠胃比较脆弱,不宜受刺激,不建议服用富马酸亚铁和硫酸亚铁。 选择好了补铁制剂,在服用过程中还需要注意以下问题: ● 要饭后服用补铁制剂。 ● 忌牛奶与铁剂同时服用。 ● 要多吃点蔬菜和水果:因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而 增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收。 多食用含铁丰富的食物;如:蛋黄、海带、紫菜、木耳、猪肝、桂