吃牛排配红酒是一种很流行的饮食方式,这样吃比较优雅和高大上,很多人在平时也喜欢喝一点红酒,红酒中有很多对人体有益的成分,不仅能起到安神助眠的作用,还能滋补身体、促进消化,有时候我们会发现红酒中有一些沉淀物,那么,红酒底部有沉淀可以喝吗?红酒底部有沉淀正常吗?
1、红酒有沉淀物怎么回事
红酒底部会出现沉淀物,这是属于正常现象。
产生沉淀的原因有两种,一是红酒在过滤的时候不彻底出现残渣沉淀,包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮;二是因为葡萄中酒石酸在低温下会形成酒石酸盐结晶,是不溶的沉淀物。
2、红酒有沉淀物还能喝
红酒中的沉淀物其实不影响饮用。可能外观上略有扣分,其实很多高档红酒中都会出现酒石酸的结晶,懂酒的行家就知道这种有沉淀的红酒才是好酒。
3、沉淀物能提升酒香
红酒中沉淀物虽然影响红酒感官,但是对提升红酒香气有着重要作用。有的酒庄为了使红酒中保留特殊的原有香气只对红酒进行稍微过滤,外国人甚至用红酒中的沉淀物搭配面包,也就是因为这些沉淀物的浓厚酒香味。
4、喝红酒前沉淀物可过滤
为了得到澄清的红酒,可以对沉淀物进行过滤。
1.倾倒法:把红酒倾斜在酒篮中,待沉淀物再次沉淀后把酒倾斜倒入水晶瓶中,如果有少量残渣开始流出后停止倾倒。
2.纱布过滤:直接用纱布包裹原装瓶口,确保流出的红酒没有残渣。
3.滗酒器过滤。
5、女性喝红酒的好处
1、喝红酒延缓衰老
红酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,以及激活免疫神经网络,起到减缓生殖系统衰老的作用。
2、喝红酒美容养颜
女性朋友每天适量饮用红酒有非常好的美容养颜功效,红酒能够很好的促进人体新陈代谢,清除自由基的功效,而且红酒是碱性饮品,有助于平衡体内酸碱平衡,纠正酸性体质,加之红酒含有丰富的多酚物质和白藜芦醇,这些成分具有超强的抗氧化功能,能提高人体的新陈代谢,淡化色素,使皮肤变得更加白皙和光滑。
3、喝红酒消肿减肥
红酒肿含有多酚类物质,同时也含有维生素C,维生素E和胡萝卜素,这些物质具有一定的抗氧化作用,可以提升人体中优质胆固醇比例,保持人体正常的新陈代谢,而且红酒中还含有大量铁质,有活血暖身的功效,能够帮助减少体内水分的堆积,通过消除水肿