1张图片
“手撕包菜,包菜,也称圆白菜,青甘蓝,清脆鲜嫩,特别适合素炒。”
食材明细
主料
花椒少许
辅料
盐适量糖适量醋适量
炒工艺
手撕包菜的做法步骤
1
圆白菜用手撕成小块,水洗净,沥干水分备用。
2
想要手撕包菜好吃,把五花肉切成薄片干煸后是很好吃的。不过今天素食,所以我准备了一小勺猪油,做出来的味道也不错。
3
干辣椒切成段,大蒜切片备用。
4
炒锅烧热,放入猪油融化后,放入备用的圆白菜翻炒。只需要翻炒一小会儿,等圆白菜稍微软了,就立刻捞出。
5
接着锅内放少许色拉油,放入花椒。
6
煸炒出香味的时候,把花椒捞出,接着放入干辣椒和蒜瓣翻炒。
7
接着放入圆白菜,加入备用的调味料。这里用的醋,以老陈醋最好,量少还味香。
8
中火翻炒,等圆白菜都变软后,加入少许香油即可出锅。
来自 美食天下花儿萝卜 的作品
使用的厨具:平底锅