韭菜俗称起阳草。韭菜的吃法很多,食用时应根据个人体质、所患疾病及个人饮食习惯等来吃,春季气候冷暖无常,需要保养阳气。韭菜性温,最宜人体阳气。韭菜不仅可以当食材使用,还有一定的药用价值。韭菜具有补肝、肾,暖腰膝,壮阳固精之效。韭菜全身都可入药。韭子能补肾肝,暖腰膝,治阳痿早泄等,韭菜吃法很多种,其中韭菜炒鲜虾其温肾壮阳效果最佳,可以韭菜200克,鲜虾260克,根据口味合理料理,炒熟后即可吃。功能补肾益精,壮阳。韭菜燥热助火,素体阳盛者忌食,另外,吃韭菜易引起反酸,所以胃酸过多者亦禁食。