山药和土豆能一起吃吗?山药和土豆都是生活中常见的食材,很多人喜欢吃这两种食物,那两者可以一起吃吗?下面就来具体看看吧。
山药和土豆能一起吃吗
山药和土豆能一起吃。
山药和土豆的主要成分都是淀粉、膳食纤维、维生素以及矿物质,都属于常规的食物成分,这些成分不会发生化学反应,并且烹饪方法有很多相同的,完全可以一起食用。这两样食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香甜美营养价值高。需要注意的是,不要吃太多,以免难以消化。
山药和土豆一起吃的做法
凉拌土豆山药
材料:土豆200克,山药100克,适量的葱花、辣椒。
做法:
1、土豆洗净去皮切丝焯水至熟,山药洗净蒸熟放凉去皮切成丝备用。
2、将熟的土豆比、山药丝装入容器内,加入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌匀装入盘内,撒上葱花。
3、在锅内倒入食油约25ml,开大火烧至食油沸,然后将沸油倒入菜上淋即可。
土豆泥山药饼
材料:土豆,山药,糯米粉,鸡精,盐,胡椒粉,牛奶,面包糠,泰式甜辣酱
做法:
1、土豆、山药洗净上锅蒸熟。
2、土豆趁热捣碎成泥,山药去皮切小丁。
3、土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。
4、放在备好的面包糠中,两面都裹上面包糠。
5、下锅开始炸,炸到两面金黄即可,可浇上泰式甜辣酱。
山药和土豆一起吃的注意事项
1、不宜多吃
两者都是含有大量淀粉的,不是特别的好消化,所以胃肠道功能不好的人群最好不要多吃,而且都是产气的食物,所以患有胃肠溃疡胀气的人群也不适合多吃。
2、过敏的人不能吃
山药中有异体蛋白是属于一种过敏的物质,所以过敏体质的人最好也不要多吃,避免出现过敏的现象。