豆角炒鸡蛋的用料
步骤 1
豆角掐头洗净,切成半厘米左右的小粒,切的越小越好,鸡蛋打散
步骤 2
锅加热倒适量油,油热后把切好的豆角倒进去,翻炒至豆角变青,豆角一定要炒熟,半生不熟的豆角有毒
步骤 3
把鸡蛋液倒在豆角上面,懒得洗碗的也可以直接把鸡蛋磕开打锅里(我自己一个人吃的时候一直都是这样做的...),翻炒至凝固,这时鸡蛋会自己裹在豆角粒上,注意把大块的豆角拨散
步骤 4
加适量盐和鸡精,翻炒几下出锅~
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