黑芝麻虽然是一味中药,也是食材,因此它的食用方法除入煎剂外,还有:直接食用、磨粉制糊、制作豆浆、芝麻饼。炒熟后直接食用最方便,且可完全保持药效。
(1)直接食用:将黑芝麻炒熟至香气溢出,就可以直接食用,每次少吃适量,间隔食用。
(2)磨粉制糊:将黑芝麻炒熟,磨成黑芝麻粉,逐渐加入热水搅拌成黑芝麻糊,可以代餐食用,有乌发养发的效果。黑芝麻糊制作简单,且相对容易消化吸收,如果不方便磨粉,也可以直接购买黑芝麻糊。
(3)制作豆浆:选取黄豆、黑芝麻、加入少许白砂糖,一并放入豆浆机中打成豆浆,可以补充蛋白质。黑芝麻豆浆具有很高的营养价值,还可以根据自己的口味加入其他食物,若主要为了乌发,可以搭配黑豆、桑葚干、黑枸杞等。
(4)芝麻饼:在做油酥饼的时候,在揉好的面饼上撒上黑芝麻,味道香脆可口且富有营养。
因为黑芝麻富含油脂,频繁食用容易引起腹泻、大便稀薄等,所以要适当食用。