1芭蕉花放入水中煮2分钟,捞出放入冷水中泡2分钟,沥干水分。2鸡蛋打散,放入碗内,加入面粉,精盐拌匀。3锅中放油烧热,把芭蕉花挂糊,放入锅中炸呈金黄色,捞出沥油即可。烹饪技巧因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。饮食禁忌芭蕉花:芭蕉花忌鱼、羊、生冷、蛋、蒜。
芭蕉花,如何用它来制作美食?
傣味的芭蕉花蘸酱。将整朵香蕉花放入水中煮沸或充分燃烧,剥掉外层苞片,将嫩花瓣和新长出的香蕉果实蘸上调味汁食用,这是一道美味的菜肴。
炒芭蕉花。戴味。香蕉花很大,事实上,它们主要是层层的苞片,而这些花只是苞片里的一排排黄色管状花。去掉香蕉花的苞片,只用黄色管状的花,用盐腌它,用手捏它,挤出水,用配料煸炒它,给当地人加入葱段和豆豉。味道还行,有点生疏,地方风味。
肉末香蕉花。戴味。油炸方法和普通的油炸香蕉花一样,只是加入了碎肉和姜,味道更好。在一些地方,狗肉被用来炒菜。我还没吃。我不知道味道如何。
不是野芭蕉花能吃吗
芭虽不美丽,但西双的傣、哈尼、拉祜、等民族,都喜欢用蕉花做菜。