中文名冰糖雪梨
英文名sydney rock sugar
主要食材鸭梨或雪梨,多晶冰糖,川贝粉
分 类甜品
口 味甜
目录
1制作做法
▪ 方法一
▪ 方法二
▪ 方法三
2作用
1制作做法
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方法一
1. 将鸭梨洗净,去皮。[1]
2. 去掉梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3. 将处理好的梨,切成滚刀块。
4. 锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖融化。
5. 冰糖化完后,把梨块放进去。
6. 大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可。
方法二
[2] 雪梨1个,冰糖30克,川贝粉一点点。
1、雪梨洗净削皮切开去掉核。
2、梨心部分放入少许川贝粉,用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分钟即可。
方法三
先将雪梨削去外皮,用器具磨成茸状或者切成数块,加冰糖少许,清开水适量,慢火蒸半个小时即可。[2]
2作用
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各式冰糖雪梨
各式冰糖雪梨(20张)