金丝猴、盐津铺子在零食领域深耕多年,如此大规模的投入辣条行业,并有意无意地与卫龙展开较量。可见作为辣条行业老大哥,卫龙不可避免成为众矢之的。
卫龙是否能守住「辣条一哥」的地位?
从实力上看,卫龙优势并不明显。根据快消品网统计的上海及周边地区的零售监测,散装休闲食品领域2017年卫龙位列第5,盐津铺子位列第10,2018年卫龙维持排名,盐津铺子提升至第7名,双方排名日渐接近。
图片来自天风证券研报
面对竞争,卫龙进行了渠道变革。2018年,卫龙成立了18个营业区,实行了全渠道下沉,全面覆盖终端,推动生动化陈列,让卫龙产品无处不在。
甚至在2019年3月,有媒体报道称卫龙对经销商下发通知,要求经销商二选一:代理了卫龙的产品,就不能代理其他品牌产品。
在对休闲零食的销售渠道上,天风证券认为,休闲零食行业电商渠道发展迅速,但KA(大型连锁)仍是最主要的渠道。对比2015年和2018年各渠道销售额占比数据,KA渠道略有下滑,但仍占据60%左右的市场份额。
湖南农业大学食品科学技术学院对辣条购买渠道的调查也显示,超市购买占比 49.48%,小型商店占比39.09%,网上购买占比仅为 8.52%。
在不少消费者看来,网上购买不仅需要时间,且要求有较多的数量才会送货上门,还有一个问题是,「辣条的包装多为塑料袋装,极易漏油。」
除了渠道占位,卫龙还面临的一个问题是,为自身品牌进行升级。
多年来,无论卫龙如何升级,高油、高盐、重口味的辣条并没有彻底摆脱外界对其在健康、卫生的质疑。在福建省三明市某中学进行的一次问卷调查显示,98%的同学认为辣条中含有危害人体健康的成分,「但具体是什么,他们并不确定」。
事实上,即便是积极采用全自动生产线的卫龙在近年来依然要面对这方面的困扰。
自2005年以来,不断的负面新闻让辣条行业里的大玩家们意识到,行业必须要建立一套标准,才能规范起来。
2007年,位于平江的湖南省玉峰食品、湖南望辉食品有限公司、湖南省翔宇食品有限公司等龙头企业,以平江县食品行业协会的名义,联合申报面筋行业的地方标准,最后与湖南省标委签订了《湖南省地方标准(湘味面粉熟食)》。
与此同时,卫龙所在的河南省也建立了一套自己的标准,2007 年12 月20 日,河南省发布《调味面制食品(DB41)》地方标准