奶粉到底是羊奶粉好?还是牛奶粉好? 羊奶粉好,还是牛奶粉好,这个问题的关键字在于羊奶、牛奶。作为奶粉的原料,在很大程 度上决定了奶粉成品的品质。 我们先来说说,为什么羊奶粉 奶粉“古代史”——第一个奶粉工厂的建立 虽然配方奶粉开售始于 20 世纪初,但是在此之前,奶粉的历史就已经跨入了商 业的时代。1805 年,法国人帕芒蒂伦瓦尔德建立了一个奶粉工厂,开始正式生 产奶粉。 从此解决了无法进行母乳喂养的宝宝的生计问题,被遗弃宝宝的成活率 也得到了很大的提升。在这一段时期里,奶粉的生产方法也进入了研究阶段。当 时最提倡的有三种方法:利用真空蒸发罐,先将牛奶浓缩成饼状,然后再干燥制 粉; 还可将经过初步浓缩后的牛奶摊在加热的滚筒上,剥下烙成的薄奶膜再制粉 等等;不过最好的奶粉制作方法要属美国人帕西于 1877 年发明的喷雾法。这种 方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的 1/4,成为浓缩乳,然后以雾状喷到有热空 气的干燥室里,脱水后制成粉,再快速冷却过筛,即可包装为成品了。这一方法 至今仍被沿用。它的诞生推动了奶粉制造业在 20 世纪初的大发展。 认识久也不一定是知己。认识短也可以高山流水。 羊奶粉、牛奶粉,到底要给宝宝选哪种奶粉好? 从羊奶粉出现, 一直持续到现在的和牛奶粉的争夺大战, 到底是怎么发生的?这要从两 者的背景讲起,然后再来综合评判到底该怎么选择。 1805 年,法国人帕芒蒂伦瓦尔德建立了一个奶粉工厂,开始正式生产奶粉。这时的奶 粉是牛奶粉。因为牛奶较为普遍,并且产奶量大,可以顺利解决奶粉的奶源问题。而羊奶, 相对牛奶来说,只有十分之一的产量,并且存在羊膻味。不过,也可能帕芒蒂伦瓦尔德从来 没有想到羊奶,只看见了牛奶,所以,我们看到的第一罐奶粉就是牛奶粉了。如果当时,他 身在陕西,从小就喝到的是羊奶,我们看到的第一罐奶粉,你猜,会是什么? 以上,只是在说惯性思考,所见即所得。并不是说羊奶不好,只是它的稀少让它并未被 看到,只好一直沉默。 随着配方奶粉的技术日益成熟, 开始越来越多的人关注到羊奶粉, 特别是在养羊普遍的 陕西。科学研究明确表示,羊奶从营养成分的种类和数量,从与母乳的接近程度上,都远远 高于牛奶粉。因此,一批勇于第一个吃螃蟹的人们,试着研发出配方羊奶粉。初期,由于羊 奶的膻味,和远低于牛奶的产量,羊奶粉无法大量生产,味道也无法被人接受。随着技术提 升,引用接近世界水平的生产设备,除膻更完整,牧场更是迅速发展,成功打破羊奶生产壁 垒。 但是,因为迟到了一百年,人们对羊奶粉的熟识度远赶不上牛奶粉。这就像,你认识 A 三十年,认识 B 三个月,那么当你碰到问题时,肯定是找 A 而不会找 B。是 B 不好吗?并 不是。只是你的第一反应替你做出了选择。 在这样的迟到里,羊奶粉打出了“宝宝不过敏”的概念,虽然在起步期的确让羊奶粉顺 利进入大家的视野,但也造成了目前羊奶粉的阻碍,成为一种功能性奶粉,只有当宝宝对牛 奶粉不适或者医生建议的情况下才会被想起。 事实上, 虽然羊奶粉在过敏方面有着低犯罪率, 还是牛奶粉一样,是用来代替母乳的宝宝乳粉。 现在,如果你已经承认羊奶粉也是一种选择,那么到底要不要选择羊奶粉? 很多文章提到: 不管是羊奶粉还是牛奶粉, 最重要还是配方, 所有的营养价值在配方上。 小编不这样认为。因为:一,如果配方奶粉的重点只在配方上,