一般味道鲜甜的都是比较优质的,完全没有咸味的,可能是盐放少了,很容易腐坏,所以没味道的海米很可能放入了其他的防腐剂。
2. 形状
尽量选择弯曲度较重的,因为活的虾在死亡时,身体会逐渐的收缩,但也不能保证弯曲的就一定是活虾,只能说死亡时间不会太久。
3. 颜色
一般来说颜色比较鲜亮,呈现淡红和透亮的黄色,就是优质的海米,如果颜色发白,可能是海米晒干度不够,发黑就是变质或不新鲜。