肠道中的气体的成分包括氮气、氧气、氢气、二氧化碳,这些气体是没有味道的。有味道的气体主要是甲烷以及含硫的气体,这些气体的产生主要是因为细菌在消化分解食物的过程中,所产生的气体。这些气体的量:一方面受到进食的食物的种类的影响,进食一些蛋白质类的食物,还有比较油腻的食物,可能会导致这些气体成分增加;第二就是细菌菌群的改变,一些产气的细菌的成份增多,也可能会导致这些气体的成分增加。再有就是一些消化酶减少的疾病,如慢性胰腺炎以及胆汁分泌的障碍等等,会导致对蛋白质、脂肪类营养物质消化吸收障碍,这些营养物质在肠腔中发酵,也会导致很多有味道的气体产生。