鲈鱼
鲈鱼,中药材名。鲈鱼为鮨科动物鲈鱼的肉。
基本信息
中文名称
鲈鱼
英文名称
luyu
拉丁学名
Lateolabrax japonicus (Cuvier et Valenciennes)
别名
花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼
药品摘录
中华本草
药材来源
为鮨科动物鲈鱼的肉
性味归经
味甘;性平。归肝;脾;肾经
产区分布
分布沿海一带及河口和江河中。
鲈鱼的禁忌与副作用
1、患有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼;
2、鲈鱼忌与奶酪同食。
鲈鱼的采收储存
常年均可捕捞
鲈鱼的用法用量
内服煮食,60-240g,或作鲙食。
鲈鱼的营养价值
鲈鱼食用部分每100克含水分78克,蛋白质17.5克,脂肪3.1克,碳水化物0.4克,灰分1克;钙56毫克,磷131毫克,铁1.2毫克,核黄素0.23毫克,尼克酸1.7毫克。台湾产者含水分76.10%,粗蛋白19.39%,粗脂肪1.16%,灰分1.16%。
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
2、鲈鱼含有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常功能并影响数种物质代谢关键酶的功能发挥,因此可经常食用鲈鱼作为膳食补充。
3、关于维生素,尚有下述数字:100克中有维生素A180国际单位,B1_130,B2_110微克,尼克酸2.4毫克。