营养素含量(每100克)
热量(大卡)167.00碳水化合物(克)1.30脂肪(克)9.40蛋白质(克)19.30纤维素(克)一维生素A(微克)48.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.67胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.05核黄素(毫克)0.09烟酸(毫克)5.60胆固醇(毫克)106.00镁(毫克)19.00钙(毫克)9.00铁(毫克)1.40锌(毫克)1.09铜(毫克)0.07锰(毫克)0.03钾(毫克)251.00磷(毫克)156.00钠(毫克)63.30硒(微克)11.75
鸡的热量和营养价值
热量:167 大卡(100克)
分类:蛋类、肉类及制品
评价:鸡肉是典型的高蛋白、低脂肪的白肉类,适宜在减肥期间食用。
介绍
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
营养价值
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
食用效果
性平、温、味甘,入脾、胃经;
可温中益气,补精添髓;
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
适用人群
一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;
2. 鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。