因为凯撒沙拉,而爱上罗马生菜的我,又学究儿的研究了各类生菜。楼主问的生菜蘸酱问题,我想可以细化些回答,譬如什么类型的生菜,蘸什么酱,怎么做才好吃?
哈哈,那我就不请自来的把推文的内容调整下,回答下这个问题。
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首先,我们要事事儿的明确下,啥是生菜?
生菜(Lettuce)的学名叫做叶用莴苣(Lactuca sativa),原产自欧洲地中海沿岸。
话说莴苣的野生祖先叫毒莴苣(Lactuca serriola),这种野生品种含有一种类似鸦片的麻醉剂。最早古埃及人本是拿它的种子出油,结果发现种子撒地里能长,长出来的毒莴苣当作毒品和催眠药来用真是棒棒哒。
同时毒莴苣的汁有使得男性器官勃起的效应,而毒莴苣的茎被割开后白色的汁液流出则使人联想到射精,因此古埃及人认为毒莴苣还有促进男性性欲的作用。(from Wikipedia)
啧啧,让我以后怎么直面莴苣君...
在古希腊,关于应该饭前还是饭后食用毒莴苣还引起过民众的群体撕X事件,盖伦建议在餐后食用这样可以睡香香,第二天精神饱满,而有人说那样只会阻碍记忆、混淆思维。不管怎样,古罗马和古埃及文明虽然慢慢没落,但吃货们嘴下的毒莴苣沿袭了演变下来,慢慢成就了我们的盘中餐。
(吃完就睡,这样真的好吗?)
生菜的品种很多,在每一个品种中又有数不清的小分类。当然我觉得知道具体的类目品种实在没啥大用,餐桌上玩“你猜你猜,这是皱叶生菜还是直立生菜”鬼啊,脑子有洞吧!
还是回归正题,继续答问题。
球生菜(Head lettuce, Iceburg, Butterhead)