来源:大众养生网 梅豆也叫梅角豆,这是人们的生活中非常常见的一种蔬菜,梅豆大致有两类,一种是青色的梅豆,还有一种就是紫色的梅豆,梅豆非常的好吃,含有非常多的营养物质,不过人们在食用梅豆的时候一定要注意要炒熟,以免发生中毒事件。梅豆的味道非常的清香,因此不管是老人还是小孩都喜欢,梅豆的做法有许多,那么你知道梅豆的营养价值有哪些吗?梅豆又称扁豆,异名白扁豆,藊豆(《唐本草》),南扁豆(《滇南本草》),沿篱豆、蛾眉豆(《纲目》),凉衍豆(《本草乘雅半偈》),羊眼豆(《药品化义》),膨皮豆(《广州植物志》),茶豆(《江苏植药志》),南豆(《陆川本草》),小刀豆、树豆(《四川中药志》),藤豆(《中国药植图鉴》),铡刀片〈形似铡草刀〉。