窖醋跟陈醋的区别
原料:窖醋是用的糯米、小麦、高粱、玉米、荞麦、荞麦;陈醋一般用的麸皮、小麦;
工艺:窖醋用的是固态发酵后,用半埋半藏土壤的方式,川酒窖式工艺自然成香,陈醋就是避长时间储存;
酿造时间:窖醋有3年、5年、6年和10年的不同年份;陈醋多为2年;
口感:窖醋因原料工艺的问题,口感介于陈醋和香醋之间,既有陈醋的厚重,又有香醋的醇香。
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窖醋怎么用

一、睡前一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可助眠。
二、打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下即可不打嗝。
三、坐车前喝醋兑开水,防晕车。
四、用醋涂抹蚊虫叮咬处,可减轻痒痛、消肿。
五、便秘者逐日酌量喝白水加醋,可润肠通便;此外,醋有调节体内酸碱平衡,能够维持人体内环境的相对稳定的作用。
六、在加热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会觉得特别凉快。此外,用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养,恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白,杀菌使皮肤细嫩。另外,用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤,效果更佳。
七、食物加醋,可以帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等。
八、对于爱美的美眉来说,食醋可以可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖。
九、对于贤能的太太来说,夏天闷热会使人胃口尽失,做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。