1.治肝硬化:豆腐250克,泥鳅1条。泥鳅去鳃及内脏,洗净,入锅,加盐少许(腹水明显者不加),加水适量,清炖至五成熟,加入豆腐,再炖至泥鳅烂熟即可。吃鱼、豆腐,喝汤,分顿食用。
2.治便血:豆腐渣适量,红糖少许。将豆腐渣炒焦,研细。每日2次,每次6~10克,用红糖水送服。
3.治鼻出血:豆腐250克,白木槿花10克,生石膏30克,白糖30克。生煎生石膏,再入木槿花、豆腐,用文火煎至豆腐有小孔状即入白糖。每日服1剂,吃豆腐喝汤,宜冷服。一般2剂即可痊愈。
虽说豆腐的功效与作用很多,但在食用豆腐时也要注意,不宜与菠菜、香葱一起烹调,因为它们一起烹调会生成容易形成结石的草酸钙。此外,肾病、缺铁性贫血、痛风患者少吃;消化性溃疡、动脉硬化、低碘者更应禁食豆腐。