非油炸泡面是采用热风干燥的工艺进行的,一般是在为80℃干燥30分钟以上;而油炸泡面经过油炸之后,泡面中的水分含量会降到较低的数值,一般为3-6%。
这两种不同的加工工艺下的泡面面饼会很干,缺少水分就会抑制微生物生长繁殖,使用大量防腐剂只会增加没必要的成本,所以没必要添加防腐剂。
而料包和酱包经过高温杀菌或者辐照杀菌后进行密封包装,也不用添加防腐剂。
泡面桶上有石蜡,吃了会得胃癌?
有人说,泡面桶内层上附有一层石蜡,会被摄入体内,而我们的肠胃并不能消化分解石蜡,或者排出,且石蜡会粘附在消化道膜上,甚至严重时会导致胃癌的发生。