花椒叶奇数羽状复叶互生,叶轴边缘有狭翅和长短不一的皮刺;小叶卵圆形、卵状长圆形,厚纸质,边缘有细钝锯齿,两面均有透明腺点,上面密生短刺刚毛。蓇葖果成熟后红色或紫红色,基部有伸长的子房柄,外面有粗大的腺点。花期为3-5月,果期为6-8月。花椒叶分布在长江以南及河南、河北等地,生长于阳光充足、温暖肥沃处。下面重点介绍花椒叶的功效与作用及食用方法。
花椒叶的功效与作用
花椒叶果皮味辛,性温,具有温中止痛、驱虫健胃的功效;种子味苦、辛,性凉,具有利尿消肿的功效。
花椒叶的食用方法
花椒叶春季采嫩叶,秋末冬初采果,四季采根、叶。花椒叶和果实可食用,以成熟果皮、种子人药。嫩叶焯熟后浸洗干净,加入油盐凉拌,有一股特殊的味道;种子可作为香料,炖菜时用来调味。