日前,国内某养生栏目推出了一期“鸡蛋壳如何补钙”的节目。节目中,专家演示了“补钙蛋壳粉”的居家制作方法:先将鸡蛋壳微火焙干,然后置于研钵中捣碎,再做成蛋壳粉,并且推荐夹在馒头或拌入米饭后食用。
对此,北京友谊医院临床营养科丁冰杰撰文称,鸡蛋壳里的确含有90%多的碳酸钙,成分和钙片中的碳酸钙并无分别。虽然微火焙干可以消灭蛋壳上附着的沙门菌,但因为碳酸钙的吸收率较差、摄入量不易控制,容易引起不良反应,再加上自制蛋壳粉非常麻烦,所以“蛋壳补钙”并不是理想的补钙方法。
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那么,如何补钙才最科学呢?
钙片当然是补钙的有效途径之一。但最好的补钙方式还是“饮食补钙”:均衡饮食结构,多吃钙含量丰富的食物,以保证从食物中摄取到足够的钙。
最关键的是要补充一定数量的维生素D。因为维生素D决定钙的吸收,补钙先补D,吸收才给力!这就像一个胃肠道不好的人,吃的再多,肠道不吸收,那都是白搭!