胡萝卜洗净去皮切成丝。
冻绿蒜的做法步骤10
10.大葱切斜片。
冻绿蒜的做法步骤11
11.白菜洗净切丝。
冻绿蒜的做法步骤12
12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。
冻绿蒜的做法步骤13
13.盖上盖子放在阴凉处,放置四五天。
冻绿蒜的做法步骤14
14.四天后,取出小菜放在碟内,并淋上香油。
随吃随取。
冻绿蒜的做法步骤15
15.拌匀,即可食用。
小贴士
白醋可以用别的醋代替,不过跟人认为用白醋做出的冻绿蒜色泽更好。
除了白菜大葱胡萝卜,还可以放入芹菜梗,切成条状,和白菜胡萝卜一起放进去即可。
取出小菜时,所用的器具(筷子)必须保证干净无油,因为瓶内的菜沾上油的话会很快坏掉。