如果是一般的实验室检测,想避免菌落蔓延,倒是有一个方法。往培养基里面加1%浓度的TTC,每100mL加1mL。可以有效防止菌落蔓延,而且TTC可以把活菌染成红色,是个区分菌落与食物残渣的好办法。而且我们做过比较,加了TTC和没有加的细菌菌落总数判读结果差别不大。当然,这个方法在做实验室能力验证的时候是不可取的。毕竟这是经验之谈,没有经过细致的研究分析。
回复6#野兽
谢谢老师指点!
早计数会把别的菌给漏掉,因为没有给它们足够的时间生长。
我们用1%TTC一般都是100mL加三四滴,加太多的话培养基会变成红色,也没法计数。你们一般都加1mL的吗?
我是学食品的,做化验员,目前我就经常性遇到菌落蔓延,这前一般不会出现,——是什么原因呢?有时我还想问自己是不是操作上有问题?还是什么菌会造成菌落蔓延?
产生菌落蔓延的原因:1.操作不当,稀释样品不均匀;2.手法不对,抽取样品,加样不均匀;3.浓度高,再进行稀释!