1、泥鳅是这个季节再合适不过的水产了,高蛋白,低脂肪,有人说它是“水中人参”,可见而之了。在南方老家,泥鳅是餐桌上的常客了,吃法也不少,这些天,秋老虎有点发威,我选了这道香浓的泥鳅汤,既能滋阴还能润澡!
2、烹制泥鳅汤,做法跟做鲫鱼汤类似,先煎后煲,即可达到奶白的效果,而且还能去腥,吃肉喝汤,让这个季节不再秋燥!