香肠灌好后,能直接暴晒吗?99%的人都错了,难怪香肠不香不好吃
香肠一直都是大家很喜欢的一种美食,很多人家里都会赶在过年前将香肠灌好,到了春节的时候就可以拿出来招待亲戚朋友了。只是大家有没有发现这样一个现象,似乎每家做出来的香肠味道都不同,有的朋友家做的香肠,只要一端上桌,立马就被大家抢光了,而还有朋友家的香肠,在尝了第一块之后,完全就没有想继续吃的欲望了。那么为什么有的做出来这么好吃,有的却不好吃呢?
肯定大部分的人都觉得是灌香肠时材料用的不好,其实这仅仅只是一小方面而已,在香肠灌好之后的一些方法步骤也起到了决定性的作用。在很多人看来,只要将香肠灌好之后,差不多就已经制作完成了,如果是这样想,那就错了,香肠灌好后,能直接晒吗?99%的人都错了,难怪香肠不香,不好吃。
香肠灌好后的正确步骤
1、我们可以先将灌好的香肠用一个盆子装好,然后用黑色的塑料袋盖在上面,记住不要盖的太过于严实,目的就是为了让香肠不让太阳直接照射到。接着每间隔一天,就要将香肠翻一下边,持续6天就可以了,6天过后再将盆里的香肠拿出来,放置到干燥通风的地方。
2、放置通风2天后,在香肠上用针扎一些小洞,再将香肠放置到有阳光的地方,晒上一个星期即可。不过不要暴晒,尽量放置在比较柔和的阳光下最好。
3、将晒好的香肠用保鲜袋装好,放入冰箱内速冻,大概放置半年左右就可以吃了。
所以说香肠在灌好之后,是不能直接放入大太阳下暴晒的,如果直接进行暴晒了,香肠内的油分就是流失的非常快,会破坏掉香肠本有的味道,因此只需要将香肠放置在柔和的太阳光底下晒就行了。而在晒香肠之前要用针在上面扎些小洞,就是为了让晒出来的香肠不会出现干瘪的现象,通过这样的方法制作出来的香肠才会又香又好看,味道更好吃。