您所谓的 1.0,称之为小数记录;您所谓的 5.0,称之为五分记录。
每个大小不同的 E 字,若人眼到它的距离,正好能使笔画宽度占据 1 分大小的视角,则称为设计距离(如下图右侧所标的 9.98 米之类);在实际检查时,人眼到视力表的距离为检查距离(通常为 5 米)。
小数记录为上面两者的比值,五分记录则为取小数记录的常用对数后再加五。
比如在 5 米处读取 9.98 米一行,则小数记录为 5÷9.98 约为 0.5,而五分记录为 5+lg0.5 又约为 4.7。
至于换算,@Mohan提到过,我就不重复了。
另外,视力值是无法与近视、远视度数直接挂钩的。