患有胃肠炎时建议还是不要喝醋,因为喝醋后大量的醋进入体内,将改变胃液的PH值,对胃黏膜造成损伤。对于身体健康的患者,大量吃醋可造成胃痛、恶心、呕吐,甚至引发急性胃炎。而胃炎患者大量吃醋会使胃病症状加重,有溃疡的人还可以使溃疡发作。同时,由于醋酸的大量吸收,还将会影响整个人体的酸碱平衡。酸性食物摄入过多,将会造成血液、体液的酸度增高,发生酸中毒。人体呈酸性,短时间会感觉疲乏、精神萎靡,长期将会造成体内电解质紊乱,易诱发神经衰弱、动脉硬化、高血压以及冠心病等。