蒸黑米
用料
主料
面粉1000克
辅料
黑米
(面)60克
红米
(面)20克
酵母(干)
4克
调料
水
540克
蒸黑米的做法
黑米馒头的做法:
1.酵母2克溶于260克水,倒入面粉500g、黑米面30g、红米面20g混合,揉匀成团。盖保鲜膜发酵至2倍大,取出彻底揉匀,分成7份
2.分别揉成馒头即可。先上蒸屉不开火,饧15-20分钟,然后大火烧开,中火继续蒸20分钟即可