但是炸带鱼看起来很简单,里面有很多细节需要注意,不然可能导致做出来的带鱼有一股很重的腥味,影响口感。那么今天就给大家说一说做带鱼的具体方法以及需要注意的事项。
先将买好的带鱼切成段洗净,在碗中倒入料酒、姜片、以及少许的食盐,然后放入带鱼进行腌制,注意食盐不要放太多,不然会影响带鱼本身的鲜味,新鲜的带鱼一般腌制10-15分钟就可以了,如果是买的冷冻的则需要多腌一会。