将年糕片或年糕条解冻并且彼此分开
找一个碗,将等量的酱油,料酒,糖倒入其中并且搅拌均匀调制成酱汁
将油倒入平底锅中,大火烧热转至小火
将年糕片放入锅中翻炒一会儿,翻炒过程中可能年糕会彼此粘在一起,但不用担心。
将第二步中调制好的酱汁倒入锅中继续翻炒
锅中倒入水,开大火收汁,此步骤要注意收汁收到粘稠就行,不要收得太久,以免烧糊。
收完以后,便可将年糕倒入盘中,炒年糕就做好了。