一、总结
真全麦一般指以全麦粉为主料的面包,大部分真全麦面包口感粗硬,酸涩发苦,与美味不沾边。在86款全麦面包对比测评中,田园主义是味道最好的一档,它未添加糖、油,通过果干和谷物等调节味道,比其他选品可口得多。
口味丰富:许多品牌仅出品原味全麦面包,田园主义则有五种经典口味,“抹茶红豆”、“黑芝麻核桃”的甜味很淡,这种味道却成功挽救了全麦面包的枯燥,“紫薯红提”、“南瓜蔓越莓”则多了半分酸味。
口味选择
质地韧实,饱腹感强:全麦粉因保留了麸皮和麦胚,制成的面包往往口感干糙。田园主义采用冷藏式“中种发酵”法,出品相对于其他选品更柔实,并不粗糙扎嗓。
二、产品背景
全麦指没有去掉麸皮和胚芽的全谷物,所制成的面包比普通面包更粗糙,且干硬,饱腹感更强。
不少全麦面包未添加全麦粉,而通过色素和麸皮仿造全麦面包的外观。田园主义以全麦粉为主配料,无糖无油,是货真价实的全麦面包。
相比普通面包,全麦面包更易变质,大部分选品保质期在10天内。田园主义全麦面包可在常温下储存15天,冷冻为30天,保质时间更长。
配方
三、感官细节
田园主义采用独立包装,单个面包为85g,恰好是一顿早餐的量。其质地绵实,很有嚼劲,越咀嚼麦香越浓,并不同落选品一般,干涩到没有水便难以下咽。
部分选品添加大量的糖和油改善味道,热价随之大增,田园主义则通过果蔬粉、谷物和果干等来调味,热价低,味道更加自然。
田园主义在下单的第二天制作并发货,物流速度通常较快,其产品可在常温保存15天,冷冻储存30天,比不少品牌的保质期要长得多。
若冷冻储存,建议食用前在面包上洒水,再用微波炉或烤箱加热数分钟,随后搭配牛奶或咖啡,口感香脆,不干涩。
如果想减脂,吃全麦面包,更不可错过啦~