分享水中人参泥鳅豆腐汤的做法
煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
油适量
水中人参泥鳅豆腐汤的做法详细步骤
第1步
用一个小桶子买回来先用水冲一下,放入泥鳅可用小量生姜,食用油让其吐出泥沙。
家里一定要有带手柄的筛子,接下来才不会烫到手,将所需泥鳅倒入筛子。
第2步
重要一步:水煮开后,右手掀开锅盖,左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧(此时小心溅出的开水)
一般煮30秒就去掉泥鳅身上的粘液,捞出用水冲后放入油锅略煎,这样泥鳅就没有腥味了。
第3步
准备好内酯豆腐。
将煎好的泥鳅放入一大碗加一点姜丝用水煮开
第4步
大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮。
40分钟后汤变成奶白色就可以食用了。