文章导读
实际上是许多 不会做饭的人也了解面糊需要醒面的全过程,经常是运用目前市面上存有的发酵粉或者老面来开展面糊的念头,但是有时因为沒有掌握好面糊的使用量会造成 面糊存有剩下,实际上沒有醒面过的剩下的面糊还能够用于制做别的美味的食物。
面沒有发起來能干什么?
苋菜鸡蛋摊饼
1、生鸡蛋、水、小麦面粉、盐混和搅拌成面浆,用电动打蛋器能够便捷地搅散面疙瘩。水和面粉的占比并不是严苛的,调成不容易挂在电动打蛋器上的稀面浆就可以。面浆越稀则越非常容易伸开,饼也越薄。
2、苋菜两根就可以了,清洗去根剁碎
3、苋菜添加面浆中,搅拌。
4、炒菜锅倒小量油,中火烤热,倒进一大勺面浆(搅一搅,苋菜会沉底),摇晃大锅伸开(摊不开一锅就补上点面浆,没事儿滴),煎3分鐘至面浆凝结、底边金黄色。
5、翻过来再炸2分鐘,假如不足金黄色就再次煎煎,怕焦就勤翻面,火无需很小,要不然等得急死。
生鸡蛋甜摊饼的做法
1、将一个鸡蛋打撒,添加小麦面粉和白糖搅拌均匀至所需要的黏稠度(变稠得话再天赋加点水)。
2、炒菜锅下油热锅
将选好的调料倒进锅中,摊平。
3、盖章三分钟,翻过来再静放几十秒就可以。
摊饼
1、先把小麦面粉倒在碗里放水搅拌,撒进适当白芝麻和盐搅拌。
2、热炒菜锅至八成,倒进两手指甲的量的植物油。
3、倒进小量面浆,迅速晃动炒菜锅把饼伸开。
4、小火煎至微焦背面再炸(非常多反几回面)。
5、出锅前可撒上适当白胡椒粉(并不是必不可少的)。
葱段摊饼
1、将生鸡蛋打进小麦面粉,略微翻拌后,分几回添加凉水拌和成无颗粒物面浆。添加盐,鸡精,白胡椒粉和葱段翻拌。
2、炒菜锅放稍稍油文火加温。倒进一大勺面浆后摇晃炒菜锅摊成厚薄匀称的混沌皮。烙成双面呈橙黄色就可以。
3、炒菜锅放稍稍油文火加温。倒进一大勺面浆后摇晃炒菜锅摊成厚薄匀称的混沌皮。烙成双面呈橙黄色就可以。