在很多消费者概念中,食品辅料和食品添加剂并不能严格区分,话说也没必要严格区分,一般也是只在看食品包装上的成分表的时候,会注意到大部分包装食品除了食品主料外,还有很多奇奇怪怪比较专业的名字,比如食盐(氯化钠),食糖(白砂糖),小苏打(碳酸氢钠),甜蜜素(环己基氨基磺酸钠),糖精钠,安赛蜜等,可能会统统认为就是食品添加剂。
实际上食品辅料和食品添加剂是有明显的区分。
食品原料、辅料是传统的食品基料,不是特意添加到食品中而有目的地改善食品品质。普通食品中使用的食盐、白糖和淀粉,都是重要的食品辅料,在日常使用时相对量较大,长期正常使用没有发现任何对人体健康的危害,所以不需要对它们的使用作出限制,他们不属于食品添加剂。