螺蛳粉汤底是整个螺蛳粉的灵魂,我们在家自己煮的螺蛳粉汤汁非常浓郁,那么螺蛳粉的汤可以喝吗,吃完螺蛳粉剩下的汤可以用来煮面吗。螺蛳粉汤可以喝吗
螺蛳粉的汤是可以喝的。
螺蛳粉的主料是粉,可能南方人吃惯了不觉得有什么,但是北方人不常吃,可能吃多了对消化不太好。而且螺蛳是寒性的,而螺蛳粉粉汤又是螺蛳粉熬制的,吃多了易造成体寒,建议不要长时间的吃。螺蛳粉汤可以煮面吗
螺丝粉的汤煮面非常好吃。
1、把猪骨上的瘦肉切下来下来,脊骨直接斩件。
2、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后清洗一遍。
3、把材料切成丝和丁,倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热,但是要离火炸,不然会焦),之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉,制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了,不用加火)。
4、把猪骨头放到锅里滚汤,水里加入一汤匙米酒,把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒,加少许油,但是不要放盐。
5、黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。
6、锅里放油,加蒜米、姜片爆香,然后放入螺蛳炒,再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟,然后加半碗水,滚了以后放到骨头汤里一起煮。
7、用田螺肉煲汤并足够1小时,然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。
8、再烧半锅水,水里放盐(搅拌均匀,尝起来咸一些),水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起,加入准备好的配料,最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了
螺蛳粉怎么煮
材料:螺蛳粉适量,豆芽1把,鸡蛋一个,腐竹片适量,酸笋适量,酸豆角适量,油炸花生米适量,葱油1勺,辣椒油1勺,螺蛳汤料1包。
1、螺蛳粉用清水提前浸泡。我一般是头一天晚上用冷水泡着,第二天早上直接煮就好了。泡的时候水量淹过螺蛳粉,这样浸泡后只需要煮5分钟就可以了。既节约时间,口感也会好很多。
2、锅里水烧开后,将泡发好的螺蛳粉放下去煮,加入葱油。
3、加入螺蛳粉汤料,这个是用螺蛳熬出来的汤底,一般买的螺狮粉里都会有配的。自己做太麻烦,所以还是选择成品吧。
4、放入酸笋,酸豆角酸萝卜等等配菜,花生米和腐竹片最后放。
5、最后放入豆芽烫30秒后关火,前前后后5分钟左右一碗美味的螺蛳粉就煮好了,再倒入一些辣椒油就可以了。
6、为了好看还是再煎个鸡蛋吧,单面煎还是双面煎随个人喜好。