1、制作炸鲜奶,最好选用全脂纯牛奶,这样的牛奶脂肪含量高,经过炸制之后,吃起来会更加的醇香甜美。
2、牛奶条下锅炸的时候,锅中的油温一定要够高,至少要6成热的油温以上,这样牛奶条才能迅速炸定型,不容易散掉。大家在制作的时候可以用筷子来试油温,将筷子插进油锅中,筷子周围会迅速产生很多小气泡,就说明油温已经ok,可以下锅炸了。