腌黄瓜(非常好吃的咸菜)
8.1综合评分
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豆油适量(约1~2两)

腌黄瓜(非常好吃的咸菜)的做法

新鲜的黄瓜洗净,控干水分
辣椒我用的是这种不辣的(1斤)
黄瓜切段
辣椒切段
切好了把辣椒和黄瓜拌一拌,一层黄瓜一层盐,这样腌12~24小时
腌好了,倒出多余的水份,准备编织袋用重物压上
大约压10个小时左右,图上是压好的,看起来不错,没有水份了
1:酱油煮开,白糖融化关火放凉(待用)
2:锅里放油花椒,油开关火放凉(待用)(也可以放少许芝麻)
酱油放凉的过程中就可以准备其它的材料了👆
大蒜:切沫或者切片
姜 :切丝或者切沫
准备个大的容器,倒入黄瓜、姜、蒜、味精、白酒、酱油,最后倒入花椒油
搅拌均匀,倒入容器里(小坛子或者其它容器)密封入味,
这样腌制2~3天后即可食用,味道非常鲜美,好吃又下饭😍

小贴士

1:酱油煮开,切记放量后使用
2:如果天气较热,腌好的黄瓜放入冰箱冷藏
3:喜欢吃辣的,可以放些辣点儿的辣椒(红色的更漂亮呦)!
4:煮酱油放糖的时候可以尝一下,不要太甜(糖可以少放)
5:如果想放些芝麻,最好油开关火以后,在撒入芝麻,(要不油温太高,小小的芝麻该糊了)
6 :⭕️⭕️⭕️(有些宝宝说按着方子做咸了🙅,那么按着方子的量可以少放,等到搅拌的时候觉得入口尝一尝感觉淡,在根据个人的口感添加)⭕️⭕️⭕️

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