作者:admin　我是蒙山沂水老汉。　糁,兴起于临沂,发展于临沂,传承于临沂,是临沂人成就了糁,是临沂市传承和发扬了糁,但是什么事也不能说专属,现在的世界是开放的世界,这不是高科技,不是不可复制和模仿,外地人到临沂,早餐不喝糁,是一种遗憾,哪怕喝不惯,尝尝也是一种体验。　第一,糁的起源,临沂人叫sa,而不叫san,有很多传说和记载,据说名字来源还是乾隆皇帝,下江南时,在临沂喝过,感觉味道好极了,随口一问,这是啥?金口玉言,就有了糁这个名称,啥和糁,这边的方言谐音,读起来很像。　第二,临沂糁的种类,有牛肉糁,有鸡肉糁,当然最正统的,最广泛的,喝的人比较多的,还是牛肉糁。用牛肉、牛骨等熬汤制作,第一天晚上就开始熬制,加上麦仁,姜,胡椒等,喝的时候把牛肉切片,放在汤里即可,糁在临沂,是很受欢迎的早餐,配上油条或者锅饼,美味至极!　第三,这几年,随意临沂的糁也逐渐传播到周边的地市,是美味,就有市场,市美味,就有传播渠道,真正熬制出来的糁,味道是非常好的,别用牛肉膏勾兑,这几年,临沂的糁被制作成包装食品,运输到各地,但是味道肯定不去现场熬制的好。　所以,糁是临沂的特色早餐,但是糁不能说是临沂的专属,美味是大家的,美味是共享的。　个人观点,不当之处,欢迎关注讨论交流。　以上图片来源于网络。