锅有不粘锅和铸铁锅。如果是不粘锅的话,处理就比较简单,清洗之后,大火烧热,放水进去煮沸,然后用洗锅布清洗干净即可。
铸铁锅的话处理方法比较复杂一点。先要用温水和软刷子清洗,避免用不锈钢擦球或者钢刷刷洗,以免刮花,引起铁锅生锈。
洗净的锅烧热,用一块肥肉擦拭锅底。一边开小火烧锅,一边用肥肉擦拭,直到整口锅都涂抹了猪油,这样可以去除锅表面的工业保护油,还能预防铁锅生锈。
或者将锅烧热,加入油和烟,炒的盐发黄,放入水满锅,煮沸,冲洗干净即可。
如果买回的锅有铁锈,可以使用砂纸将生锈的地方擦拭一遍,再用温水清洗。
将生锈的铁锅用洗米水浸泡,这样让铁锈清洗得更彻底。
如果铁锅有异味,可以将锅烧热,用食醋或者生姜擦拭铁锅,再加入水清洗,这样可以去味。
处理之后的锅烧干,然后用一层食用油涂抹,这样可以避免铁锅生锈哦。