冻草莓是一种火的吃法,特别是春天的时候,不少人都会购买很多应季的新鲜草莓,清洗干净后,分批冻着在夏天的时候吃,不管是直接食用,还是当沙冰吃,都非常美味呢!关于,冻草莓有营养吗?冻草莓营养价值高吗?5号网小编来为您一一解答!
冻草莓有营养吗
冻草莓是可以保存草莓的营养价值,但注意不要放冷藏,需要清洗干净用盐水泡后,放冷冻保存。首先声明哈,草莓(包括其他水果)肯定是新鲜的好,营养和味道都是。其他各种方法都是为了保存草莓、延长草莓的食用期,所以无论是营养、味道还是口感,都不要和新鲜草莓作对比。我们能做的,就是在尽可能多的保留风味和营养的前提下,让自己一年四季都可以吃到它;
这种冷冻的草莓,一是可以稍微化冻当成冰品吃,大热天时来这么几个,真的爽透了,绝对原汁原味的草莓味。二是可以做甜品,随用随化冻,这样做草莓味的甜品就不必非得赶在春天了。三是可以随时做果酱、糖水;冷冻的水果在化冻后经常会有软化、流汁之类的情况,一般是因为冰块形成造成的机械操作,并不是低温的直接影响。所以在冷冻前,尽量使处理好的水果表面尽量保持干燥,水分越少越好。当然我们自己无论怎样操作,都无法与厂家的专业操作相比。尽量做到更好就行了;最适合冷冻的是果面红色占2/3的草莓,全身红透的反而不合适。这些就是冷冻之前的草莓表面还有一些水分,所以冻出了一些小冰晶,虽然会影响最后化冻的品质,但这样看着还是挺可爱的,如果当冰淇淋吃,则带着小冰晶更能增添一些冰爽的口感。
冻草莓营养价值高吗