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工艺煮
口味咸鲜味
时间30分钟
难度初中水平
主料main
狗肉1千克3人份
辅料others
白煮韭菜花的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
0菜谱 0粉丝
原料:狗腿肉1000克。辅料:鸡蛋100克。调料:香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。做法:1、 将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净。2、洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内。
白煮韭菜花的做法
步骤step
将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净
步骤step
洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内
步骤step
勺内放入煮狗肉撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱
步骤step
肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内),趁热拆出骨头,骨头放入锅内,熟肉撕成丝
步骤step
香菜择洗干净,切成段
步骤step
在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺,入味后放热处保温
步骤step
把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱,盛入滚开的原汤,再浇入适量蛋汁即成
步骤step
桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味
白煮韭菜花讨论
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
多吃
糖尿病人群
大卡
多吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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