你问的是粮食小米吧?小米,原名粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种,主产地在内蒙古,东北地区,主要集中在赤峰、通辽一带。粟的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。
现代科学对粮食保管能达到更长时间,如把小米干化后装在真空中的袋子里放在低温室里等,拿出来还能吃。但如常态在露天农户的小米粮食是放不到那么长,两三年肯定也是不可以吃了。
另外,买的包装米上面一般写着保质期就是个最佳食用时间。在保质期内如果出现长虫或者发霉的情况肯定也是不能吃的。