鸡蛋是我们常吃的食物,有人听说鸡蛋和糖不能一起吃,否则会中毒。那么,这是真的吗?

鸡蛋和糖一起吃会中毒吗

不会中毒。
有传言说,鸡蛋和糖一起吃,二者结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖机赖氨酸的结合物,会破坏身体中有益的赖氨酸,还会产生毒性。
但实际上,这种化合物是“糖化蛋白”,牛肉里面糖化蛋白的量比这个都高得多,牛肉都可以放心吃,鸡蛋和糖自然也可大胆吃,并不会对健康有害。

鸡蛋和豆浆一起吃会影响吸收吗

不会。
赞同这种说法的人认为,豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,而鸡蛋中最主要的营养就得蛋白质,所以说其会影响鸡蛋的营养吸收。
但事实上,只要把豆浆煮熟,所谓的胰蛋白酶抑制物就被破坏,不能再影响蛋白质消化吸收。所以鸡蛋和豆浆是可以一起吃的,他们是营养早餐的好拍档。