第一,增稠剂挺贵的,比淀粉贵多了。第二,增稠剂大多数是从海藻里,从水果里,从魔芋里,从动物身上提取出来的,合成的比较少,而且即使是合成的也很安全,安全到国家都不用规定限量,你有钱就加,爱加多少加多少。第三,增稠剂稍微多加一点点就足够把整锅粥通通凝固了,根本不需要多加。
你需要担心的是塑化剂,塑化剂不是增稠剂,一般也不会加在粥里。
毫无干货的回答一天涨了一千多个赞……干货都在楼下啊喂,楼下那位大喵是食品行业从业多年的大佬,另一位南昌大学的食科硕士Noah也提到了很有价值的干货
你们去赞一赞他们的回答吧。早知道他们会来答这个问题我就不抖机灵班门弄斧了。