婆婆给拿来好多自家种的豆角,太多了一时吃不了,放着不吃就会坏掉,所以每年一到夏季,我就会把豆角速冻上,放到冰箱的冷冻室,等到冬天拿出来吃。纯天然绿色的自产豆角在寒冷冬日也可以吃到,东西还不浪费,一举两得。
刚刚摘来的好多的新鲜的豆角。
摘去豆角筋,掐头去尾,洗净。
大蒸锅内水烧开。
下入豆角烫3分钟。
用勺子翻动豆角,使受热均匀,豆角变绿了。
捞出后立即放入凉水中 ,使其降温。
然后控水后捞出,放置阴凉处晾干。
将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里,放入冰箱的冷冻室即可。这是第二天已经冷冻好的豆角。