方法一:
1、买来的粽叶首先要新鲜啊。
2、把粽叶洗净,表面沾水,不要擦干。
3、找个大点袋子,把粽叶都盘起来,就是围城圆圈的样子,粽叶有韧性,一定不要用大力,免得把筋折断了。
4、扎紧袋子,然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室,注意一定要是冷冻的那个!洗干净的粽子叶5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了),把他们拿出来,把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。6、水化的差不多了,嘿嘿,你会发现叶子也柔软了,用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶,也能使粽叶有韧性柔软,而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多,煮处的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!

买的鲜粽叶有酸味怎样去除?

我们老家包粽子都是用的新鲜的粽叶,包出来的粽子有长的,三角形的,一口粽等,馅料有赤豆粽,蜜枣粽,大肉粽,蛋黄粽等各样馅料的
粽子的颜色翡翠碧绿的,非常好看,剥开粽叶,一股粽香味铺面而来,让人欲罢不能,一口就能吃下去几个的感觉
外面现在卖的粽子大多都是用晒干的粽叶包裹而成的,没有新鲜粽叶包出来的粽子好看,那股清香味
买来的粽叶不管是新鲜的,还是晒干的,买回来后都要用盐开水泡一小时,一片一片的再清洗干净
把洗干净的粽叶再放到开水锅里煮30分钟捞出来,用清水过凉洗净,就可以用了。
这样处理的粽叶就没有酸味了,可以包粽子啦