1.5年以上的门店单店坪效超过5万元,单店日均销售额超过80万元,线上销售占比超过60%,均远超传统超市。
2、F2便利店
2017年12月,盒马的新业态F2(Fast&Fresh,快捷&新鲜)便利店开业,面向周边500米内的办公室人群提供早餐、午餐和下午茶。F2是针对上班族在外吃早餐、中餐时“排队、食物不新鲜”的痛点去做的,并以“现吃现做、到店自提”的模式来体现盒马的新鲜生活理念。
3、盒马云超
“盒马只是生鲜卖场这件事已经过时了。”侯毅公开说,2018年4月,他推出了盒马云超。自此盒马APP不仅跟生鲜卖场关联,更是一个电子商务平台,涉及粮油副食、休闲零食、美妆个护、母婴用品、厨卫清洁、日用百货等十大类商品。
4、盒马南翔店
与盒马其他线下店不同,2018年2月开业的盒马南翔店引入了机器人,变成了一个自动化餐厅+超市的实体店。机器人送餐系统和设备是盒马自行研发的,应用了声音、图像等多种混合感应技术,“这套系统能让机器人在菜品出餐后以平均40秒左右的速度送餐”。
“舍命狂奔”的新挑战
进入2018年的盒马似乎更加激进。“盒马正进入‘ 舍命狂奔’阶段,未来要开2000家店。”侯毅说。为实现这个目标,盒马除了自己开店外,还通过模式输出的方式进行联营开店。然而现有的直营店还存在着“现场管理和服务水平有待提高”等影响用户体验的问题,那么联营店如何避免这些问题?盒马云超通过“次日达”免费配送来吸引客户,这种免费能持续多久?如果免费停止,它又将如何与极速达的京东和每日优鲜竞争?
尽管存在诸如此类的问题,侯毅却说,“今天的盒马不是要弥补短板,把自己变成很完美的企业。我们需要和竞争对手拉开差距,建立起较高的门槛,让长板更长,短板可以慢慢补。成本高一点没关系,我们愿意付出。”
按照这样的思路演进,盒马将会变成什么样的物种?我们拭目以待。
教授点评
① 硅谷式精益创业的思路
这个案例主要呈现盒马在零售市场如何利用大数据资源,借助新技术打破传统线上、线下边界,创造新的零售商业模式。与硅谷式的“从0到1,再从1到n”精益创业的思路不同,盒马在“1”尚未形成时,就开始了模式的复制。这也是这个案例的特别之处,启发读者去辩证地思考在创业时是否要遵循硅谷式的从0到1,再从1到n的创业思路及客户开发模型。
② 对比美国Amazon Go
如果按照硅谷的主流思维和模型,盒马不应该将带有缺陷的模式进行快速复制。实际上,遵循这个精益创业思路的Amazon Go第一家店在2016年12月只对天使用户开放,2018年1月才对外开放,而直到2018年8月,它的第二家店才姗姗来迟。而盒马一边在做从0到1的模式探索(例如2018年2月南翔店机器人餐厅和2019年深圳福永店新零售超市设计),同时也在做从1到n的模式快速复制,为的是跑马圈地占市场,维持首发优势,追求快速做大,竖立竞争壁垒。
③ “1”的确定与重新定义
对创业者而言,通常最纠结、最困惑的点就在于探索和利用交界之处。如何确定从0到1的过程已经走完?如何确定所谓的1(代表一个可持续、可盈利的商业模式)已经找到?如果误判而冒然进入利用和复制(从1到n)阶段,则可能会带来相当大的风险。
实际上,从0到1的探索与从1到n的利用(复制),在企业的组织管理上是矛盾的。如果在企业中同时进行这两项,思维的调整、资源的协调都充满挑战。像盒马这样只有四年创业史的公司,面对的挑战更是巨大。因此,值得大家深思的问题是:盒马是否应该先补足短板完善商业模式后再继续扩张,还是两者齐头并进?而硅谷式的精益创业方法论,在中国新零售领域是否真的适用?