房檐下石榴树上的石榴,慢慢地咧开了嘴儿;门前柿树上的大柿子,红得像一盏盏小灯笼,越发的好看;房后枣树的大枣一串串的越发的诱人。秋天既是北京最美的季节,也是四合院里果味飘香的季节。
老北京向来喜欢在院子种植些果木树,但不仅仅为了一饱口福
还是为了营造良好的生活环境,此外还有一个因素,就是通过种植不同的果木树,寄予某种愿望,其中的讲究不少,说道很多,并约定俗成。 北京人喜欢在房前种上一两棵石榴,因为石榴成熟后果实通红,子粒饱满,很是好看。早年间讲究多子多福,因为石榴多子,所以一直以来为老北京所喜爱,这石榴象征子孙满堂,日子红红火火。 北京人种石榴有个讲究,以“三白”石榴为最佳,被视为石榴中的“上品”,多种植在深宅大
主要特点是花一瓣、果皮和子粒都是白色的,故名为“三白”。成熟后果大、皮薄、色鲜、汁甜、饱满、渣子少,味道特别纯甜,故北京人称之为“冰糖石榴”。 一般人家的院子里多种植红石榴,又称四瓣石榴,观赏性较强。这种石榴果皮鲜红而厚,子粒肥一大而软,汁多味酸,别有一番口味,一般三个石榴就一斤多。 每年的农历八九月间,是石榴成熟的季节。早年间京城的四合院里大多种有一棵或几棵石榴树。中秋时节,石榴成熟,特别是咧开嘴儿后,一粒粒晶莹剔透的石榴子儿
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