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“因为自己比较喜欢喝米汤所以会偶尔这样子蒸米饭,味道比电饭煲蒸出来的更香!”

食材明细

主料
米饭适量
辅料
水适量
蒸工艺

农村灶台蒸米饭的做法步骤

1
将米进行淘洗。
2
锅里烧水,烧开后,将洗好的米倒入锅中煮,水一定要多,类似煮稀饭的感觉,前期要不停的搅动防止粘锅。
3
等米只有中间一点点白心心的时候可以捞出放到筛子里,过一次凉水,煮米的水叫做米汤,可以留下来喝,洗碗等。
4
需要准备这样的蒸锅,筛子,多加了一张我喜欢的米汤。
5
准备蒸锅,锅里放入适量的水,烧开,冒烟,将刚才煮好的米均匀的倒入蒸锅内。
6
用筷子戳几个洞,然后表面在均匀盖上。
7
大火15到20分钟左右米饭就蒸好可以出锅啦,期间不能接锅盖。

小窍门

最后一步蒸的时候,锅里要加足够的水,锅盖一定要盖严实,等锅冒很多大气的时候才能去接盖,前面不能随意接盖,不然米饭蒸不熟,就是夹生饭。最后判断米饭是否蒸熟,可以揭开锅盖,吹米饭表面冒出来的热气,听到噗噗噗的声音,就表明饭好了,这个吹出来噗噗噗的声音才是米饭蒸熟的标志!
使用的厨具:蒸锅、煮锅