鸡食榕树籽而肥,放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处,饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主,另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌鸡皮黄且脆,肉嫩且美,骨酥且鲜。
12、盐酥鸡(台湾省台北市)
盐酥鸡是风靡宝岛,席卷大陆的美味休闲食品,以台湾所独有的近二十几种调味料精心调配腌制而成,是真正地道的台湾美食。其畅销台湾各地已有数十年的历史,至今久盛不衰。
13、罗氏烧鸡(广东梅州百岁山)
14、菩竹水信宜怀乡鸡(广东广州番禺兴业大道1638号旁(近暨南大学南校区))
15、知味山庄烧鸡(广东广州荔湾区芳村穗盐路11号之8-10号)
16、正记烧鸡(广东广州黄埔区新港东路琶洲街石基村杨桃园鱼塘边)
17、大岗仙庙烧鸡(整个广东都很有名)仙庙烧鸡是佛山市顺德区仙庙烧鸡餐饮服务有限公司旗下的品牌,是一间以推广顺德美食为主的大型餐饮企业,旗下有仙庙烧鸡、无骨鱼、醉鹅、一叮精焗、仙庙三味烤鱼等美食品牌系列,公司并于2011年在广东省佛山创立(仙庙烧鸡)餐饮加盟连锁品牌。
18、Royal King道皇烧鸡(广东深圳市)
宝安店:深圳宝安区新安三路宝壹公寓A栋103铺(地铁洪浪北站C口150m)
龙华店:深圳龙华区上塘路与民塘路交汇处星河传奇花园2期118号铺(地铁上塘站龙华九方附近)
盐田壹海城店:深圳盐田区深盐路壹海城二区2033-82羊贵妃隔壁(距广富百货500m)
19、回味一品正宗炭烧鸡(广东省佛山市创意产业园西门出口(正宗炭烧鸡)。
20、罗浮山满记土窑烧鸡(广东省惠州市博罗县长汕324国道满记土窑鸡东北50米(近罗浮山收费站))
21、福记楼清蒸鸡(广东省惠州市环城东路37号)
22、老字号肥文烧鸡(广东省东莞市东城区东城中路翠景花园地铺靠近大王洲桥)
23、荔枝柴烧鸡(广东省东莞市长安景湖路3号)
24、三叔庙湾烧鸡(广东省珠海市)
斗门店:斗门区井岸镇西堤路2121号(上岛咖啡旁)
前山店:粤海西路17号都会立方2楼
25、烧鸡皇烤鱼店(广东省珠海市香洲区翠香路10号)
26、澳门荔枝鸡(广东省珠海市香洲区白莲路142号左侧铺)
27、淇沙湾海鲜餐厅烧鸡(广东省珠海市淇澳岛金苹果乐园附近