目前认为任何致癌物质只有了解其剂量和接触时间的长短,才能够合理地评估其真正的致癌能力,对于孔雀石绿也是一样。我们采用暴露限值或暴露边界比(MOE)方法对其进行评估,按照JECFA现行的对遗传性致癌物与健康相关的MOE风险指数10000(值越大,越安全,如果MOE值低于10000,则认为有健康风险)来推算:一个体重为60 kg的人,假设其一天摄食的鱼肉为300g,则鱼肉中孔雀石绿的浓度要达到400µg/kg(ppb)(此值为健康风险的边缘值)才可能有健康风险。但从目前政府每年的监测结果来看,孔雀石绿阳性样品检测值基本都在5µg/kg以下,超过400 µg/kg的样品还从未出现过。
这从一个侧面说明,在正常食用鱼类的情况下,对孔雀石绿致癌作用的恐慌是没有必要的。
之所以将孔雀石绿列为禁用渔药,是出于减少消费者健康风险的考虑,国际上如此,我国也同样。
从消费者角度考虑,要求尽可能降低孔雀石绿危害的愿望无可厚非,但是把风险大小简单化成“有”还是“没有”,并且用一些耸人听闻、悲天悯人的说法来吸引注意,只能是误导公众。