夏天发面的时间一般在30-45分钟左右即可,最长也不会超过1个小时,不过这个时间也并不是规定的,需要根据酵母的活性以及用量进行判断。夏季温度比较高,很容易将面团发酵过头,所以我们一定要采取相应的措施。夏天发面时间面食在人们日常生活中非常受欢迎,而在制作面食的时候最为重要的步骤就是进行发面工作,要是没有发好,很有可能导致制作出来的食物口感不佳。发面需要讲究一定的方法,其中控制发面的时间非常关键。
夏天温度比较高,非常适合发面,一般只需要30-45分钟左右就可以了,最长的发面时间也不会超过1个小时,但是这个时间并不是固定的,使用酵母的活性不同、用量不同,发面的时间也会有一定的差异,所以应根据实际情况进行判断。
夏季温度比较高,要是发面时间过长的话很容易导致面发酵过头,所以在夏天发面的时候可以将面盆放到凉水里面,同时注意好时间,还可以在面团中加些食用碱防止面团发酸。