导语:酥油是我国高原地区人民常食用的一种乳制品,它颜色鲜黄,味道极佳。藏族人民常常用它来制作酥油茶,酥油饼。酥油除了味道鲜美外,还具有较高的营养价值,它富含人体所需的钙、铜及多种维生素,因此,常吃对人体健康十分有益。日常生活中,许多人会食用酥油,那么,酥油的食用方法都有哪些?酥油的作用与功效又是什么呢?下面,就请您跟随天气网一起去了解一下吧!
酥油是我国高原地区人民常食用的一种乳制品,它颜色鲜黄,味道极佳。
酥油简介
酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。
酥油的作用与功效
1、调节心律、控制炎症
酥油富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。
2、维持体温、保护内脏
酥油富含脂肪,可维持体温和保护内脏,并向人体提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
3、提高免疫力,利于大脑发育
酥油富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4、通便
酥油可促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
酥油富含人体所需的钙、铜及多种维生素,因此,常吃对人体健康十分有益。
酥油的食用禁忌
冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
酥油适宜人群
1、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
2、适宜厌食、偏食,不易入睡、易惊醒,易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐,阵发性腹痛腹泻,X或O型腿,鸡胸的少年儿童。
3、适宜骨痛,牙齿松动、脱落,驼背,食欲减退,消化道溃疡多梦,失眠,烦躁,易怒的老年人。
酥油的食用方法
1、酥油葱饼