要辨别鱼体内是否有孔雀石绿,首先要看鱼鳞的创伤是否着色,受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后,表面会发绿,严重的还长有青草绿色。
近期沸沸扬扬的多宝鱼风波可以说是“一条鱼腥了一锅汤”,不但导致北京市禁止销售多宝鱼,很多人吃鱼的时候也忐忑起来,不知道自己吃的鱼是否安全。有关人士指出,要想让百姓吃得安心,首先要从源头上抓管理,其次是管好流通领域和销售环节。与此同时,消费者最好也掌握一些鱼类饮食健康知识,保证自己的饮食安全。