纳豆用黄豆发醇而成的一种食品,纳豆因其分丰富的营养价值以及特殊的风味在国内慢慢的流行了起来。但是刚开始接触纳豆的很多人都不知道吃纳豆,那纳豆的正确吃法是?纳豆适合什么人吃?
纳豆的正确吃法
凉拌吃
纳豆与洋葱丁、白菜丝调在一起,沾生抽、芥末、辣椒油等调料做凉拌菜食用,也可放入水果沙拉中,做餐后小点心食用。
卷饼吃
纳豆在发酵过程会产生大量黏性蛋白,为了避免黏丝到处飞,可加点醋将纳豆拌匀,黏液变稀后用勺舀出放入卷饼中做一种夹心酱食用。
拌饭吃
纳豆最传统的是搅拌之后直接放在米饭上食用,或者也可以用纳豆做成饭团食用,由于纳豆经过发酵之后比较黏,在吃的过程中容易拉丝,做成饭团之后就将纳豆包裹在了米饭中,可以避免拉丝出现。
纳豆适合什么人吃
纳豆有保护肠胃、解酒降脂的功效,所以很适合于高血脂和有胃肠功能不好的人食用,但纳豆含蛋白质及嘌呤含量较高,嘌呤食用过多可能痛风和对肾脏代谢造成很大负担,所以肾功能不好或者痛风病人最好不要食用过多的纳豆。
纳豆一天吃多少为宜
50克左右。
对于正常人来说,一天食用新鲜的纳豆50克就可以满足人体基本所需,食用过多会加重身体代谢负担,如果是已经患有心脑血管疾病或者血管堵塞的人可以每天食用50~100克左右,但是一定趁着纳豆新鲜的时段食用,越新鲜效果越好。
吃纳豆有什么好处
预防高血压