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乐哈健康
吃面用陈醋还是白醋 香醋和陈醋哪个好吃
Mr格雷福斯
很 多人在吃面的时候喜欢放点醋,放醋可以起到不错的调味作用。那么,吃面用陈醋还是香醋呢?香醋和陈醋哪个好吃呢?
吃面放陈醋和香醋都可以。
陈醋和香醋都是用来调味的食用醋,其中都含有醋酸,将这两者放入到面条中都能使面条充满醋酸的醇香气味,都具有不错的开胃效果。所以在吃面的时候放陈醋和香醋都是可以的。

香醋和陈醋哪个好吃

各有各的风味。
香醋一般是用优质的糯米酿制而成的,其中添加了具有芳香的物质,香味较为浓郁;陈醋是用各种粮食制作而成的,其中不含有特别添加的芳香物质,但因为是酿制而成的,所以酸味较为浓烈,吃起来也很香。所以说陈醋和香醋各有各的风味,每个人都有不同的口味和喜好,可以根据自己的喜好在做菜的时候放不同的醋。

陈醋和香醋有什么区别

1、成分区别

陈醋的主要成分是麸皮、大米、大麦、豌豆、水等粮食成分,而香醋中的主要成分除了水、糯米、麸皮、食盐等外,还含有特别的具有芳香气味的物质。

2、工序不同

陈醋酿造的工序一般是蒸煮、糖化、酒化和蜡化等,香醋酿造的主要工序是酿酒、制醅和淋醋等,香醋的工序一般有四十多道,较陈醋的工序复杂。

3、用途不同

陈醋一般是使用在面食中,作为蘸料使用;而香醋一般是用来做凉拌菜或者用来做炒菜使用。

吃面什么时候放陈醋

建议在出锅之后放。
陈醋中含有的醋酸在高温下活性降低,容易发生变质,口感会发生变化,所以一般不建议在面条还在锅中的时候就放陈醋,建议将面条夹出锅后再放,这样味道会更好一些。
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