两个方法:
1、先用高压锅压几分种,再用文火炖一会就行了。但用高压锅压的鸡汤没有那么香。
2、把切好的鸡肉放在锅里,加足水,放点姜、大料,用猛火把鸡汤烧开,持续猛火10-20分钟后,再用文火炖30-60分钟即可。吃时放点盐。这样的鸡汤香又鲜。