豆角

酸菜

饸饹面

酸菜肉丝饸饹面吃过好多家,感觉越来越好,上次来晋城知道了这家老王酸菜肉丝饸饹面,没顾上品尝,这次过来首选这家。
招牌上写着晋城首家,问下老板娘说是2001年开的,至今12年历史了。
酸菜饸饹面当然不止12年,可作为一个专卖面条的小店,12年足以证明人们对他的喜爱。
每碗8元,小碗,非常诱人的装盛。粗细均匀、白白的饸饹面上铺着一层酸菜,再铺一层肉丝,十分卖相。
总是觉着最近流行的老坛酸菜方便面是源于晋东南的酸菜肉丝面,味道相似,食材便宜,看来创意的能量是无限的。
小菜和面汤是赠送的。
晋城卖酸菜肉丝面的地方还有个品种叫豆角肉丝饸饹面,都是经典传统的饸饹面浇头,同样深受当地人欢迎。
上图远处的是大碗酸菜9元,近处是小碗豆角8元。
肉丝必须到位,色重味厚香烂,豆瓣酱卤出来的,敢比红烧肉,整碗面的味道都靠肉丝撑着了。
加醋加辣椒凭个人喜好,有说酸菜肉丝面部加醋,否则掩盖了酸菜的香~
地方就是瑞丰路东口,快到泽州路马路的北面,非常好找。
连着去了两次,人多买卖兴隆。