豆腐是生活中常见的一种豆制品,质地柔嫩,味美养生,深受大家的喜爱,同时,它也是我国素食菜肴中的主要原料,也有着“植物肉”的称号,那么,你知道豆腐的功效及副作用吗? 常吃豆腐会有以下效果: 1.清热润燥:豆腐味甘性寒,是补益清热的养生食物,常食可以补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃,适合热性体质,口臭口渴,肠胃不清,热病后调养者食用。 2.补充钙质:豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿,骨骼的生长发育有益,大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松,两小块豆腐就可以满足一个人一天对钙的需求。 3.提神醒脑:豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白,有益于神经,血管以及大脑的生长发育,可以增强免疫力,强身健体。 4.防癌抗肿瘤:豆腐中的甾固醇,豆甾醇都是抑制癌症的成分,可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。 5.补血养颜:豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量,它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜,改善更年期综合症,所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。 豆腐适量食用对人体是有益的,但是长期大量食用会损伤身体机能。 豆腐吃多了,会有以下副作用: 1.肾功能衰退:正常情况下,人体摄入的植物蛋白经过一系列代谢后会转化为含氮化合物,大量吃豆腐会使体内的含氮废物增多,加重肾脏负担,长期如此,会导致肾功能衰竭。 2.引起消化不良:豆腐中蛋白质含量丰富,一次食用过多易引起蛋白质消化不良,出现腹痛和腹泻。 3.碘缺乏:大豆中含有一种皂角甙的物质,它可以预防动脉硬化,但也能促进人体碘的排泄,长期大量食用豆腐易引起碘缺乏,导致碘缺乏病症。