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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您腊肠有腥味怎么办。
加酒和姜。如果腊肠有腥味,可以在煮腊肠时候要加入姜和白酒来减少腥味,最好在炒腊肠前先把腊肠焯过一次水,能减少腥味和杂质。为了避免做出的腊肠有腥味,在制作腊肠时候,要把肠衣处理干净,在馅里加入白酒和花椒辣椒等香料可以减少腥味。