蕈类包括菌柄、菌盖和产生孢子的菌褶等三个部分。菌盖高于地面,这样散落的孢子就可以被空气气流带走。菌柄的底部有许多叫作菌丝的细线,蕈类就是通过它们来寻找养料的。具有有性生殖和无性生殖时期。 真菌的分类,在学界里,高阶分类首先以有性生殖的方式作为分类依据,将真菌界分为接合菌、子囊菌和担子菌三个门。接合菌的有性生殖产生接合孢子,例如黑霉菌;子囊菌的有性生殖产生子囊孢子,有些子囊菌的产孢构造简单,只有单细胞形成子囊,例如酵母菌;有些子囊菌则形成大型子实体,在子实体上产生大量的子囊和子囊孢子,例如羊肚蕈;担子菌的有性生殖产生担孢子,黑穗菌的担子由单细胞的冬孢子产生,但大多数的担子菌都产生大型子实体,一般称为蕈,例如香菇、洋菇等食用菇类及毒蕈真菌病毒。