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在秦汉时代,人们并没有现在那么成熟的烹调技术。在没有火的时候,吃的是草木的果实,鸟兽的生肉。后来有火了,学会的两种技艺就是烤和煮,秦朝的烹饪手法也差不多就是这样了。
这几天在《先秦烹饪史料选注》一书中看到许多秦人饮食的规矩,摘录有趣的一些与大家分享。
谁最有得吃?
惟辟玉食。——《尚书》
在秦朝物产不如现在那么丰富,只有天子才能享受美食。这么说来是不是就是秦皇最有的吃。
八政:一曰食……。——《尚书》
君主的第一要务是让人民有充足的食物,民以食为天嘛,想安天下先安民的胃。各位男士们,想安一女子,先安其胃哦。
君主的食物从哪来?
当然是从各地进贡来的,《尚书》中记载了各地需要进贡的食材,甚是有趣。
比如山东进贡食盐、精葛布、海产。