鸡蛋虽不属发物,但也不宜多吃,一般一天不宜超过2个,尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人,更不宜多吃.原因是鸡蛋内含大量蛋白,但它们属于异性蛋白,有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应. 此外,属于发物的还有腐乳、酒酿、菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等.有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物. 按照发物的性能分为6大类: 一为发热之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等; 2为发风之物,如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等; 3是发湿热之物,如饴糖、糯米、猪肉等; 4是发冷积之物,如西瓜、梨、柿等各种生冷之品; 5是发动血之物,如海椒、胡椒等; 6是发滞气之物,如羊肉、莲子、芡实等 发物致病的特点,一般有发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等.像现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现,如过敏性紫癜、皮炎、湿疹、肠炎、荨麻疹等,都包括在内. 祝健康