今天为大家介绍的这种鱼是一种不常见的淡水鱼—刺鳅,也叫刀鳅,这种鱼虽然带一个“鳅”字,长得也和泥鳅非常相似,大家可能还不知道,刺鳅和泥鳅没有任何关系。
今天小厨为大家简单科普一下刺鳅和泥鳅的区别,泥鳅属于鲤形目下属的鳅科,刺鳅属于鲈形目下属的刺鳅科。也就是说这两种鱼来自两个完全不同的科目,两者之间没有任何关系。泥鳅所属的鲤形目的家族有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、麦穗鱼等,这些鱼类和泥鳅是近亲关系,而刺鳅所属的鲈形目家族有鲈鱼、鲷鱼、带鱼等,这些和刺鳅是近亲关系,由此可以看出,两者一丁点关系都没有。
由于刺鳅奇特的长相,近些年被很多喜欢原生鱼的鱼友当作宠物来养,刺鳅在我国各个河流湖泊都有分布,刺鳅喜欢在干净的水质中生活,以前随便一条河里面都能捕捞到刺鳅,近些年很少见了,可能因为污染导致水质没有以前干净了,也或者是人们的过度捕捞造成的,总之刺鳅现在越来越少了。
刺鳅看着长得挺凶猛,其实它是一种很温顺的淡水小型鱼类,主要吃一些河底的微生物或者一些藻类植物,养刺鳅的话也不用担心它会攻击其他鱼类,还能帮助清理浴缸底层的垃圾。
介绍了这么多刺鳅的特点,大家的疑问是它能吃吗?实际上刺鳅是一种非常美味的食物,而且营养还极其丰富,和泥鳅一样,只有一根主刺,肉质细嫩。小厨用红烧的方法做过几次,味道很赞。下面小厨和大家分享一下红烧刺鳅的做法。