中华职业学校时期黄炎培先生联合教育界、实业界知名人士蔡元培、梁启超、张謇、宋汉章等人,于1917年在上海发起创立了中华职业教育社。翌年,创办中华职业学校。1918年,中华职教社开展沟通教育与职业的实验,在上海创办了中华职业学校。主要为民族工商业培养中级技术和管理人才。1920年以后,有增设机械科、文书科、商科、七木科。抗战爆发后,学校被迫迁出,分设两分校。学校一部迁至现上海延安东路浦东大厦,简称“中职沪校”,一部迁至重庆,校名为重庆中华职业学校,简称“中职渝校”。抗战胜利后,沪、渝两分校均迁回原址,恢复校名。上海机械学校1952年,根据黄炎培先生将“所创办的学校依其必要和可能归于公家”的建议,学校由轻工业部接管。先后改名上海市中华职业学校和上海轻工业学校。1954年,定名为上海机械学校。南京机电学校时期1960年9月,学校由上海迁到南京,定名为南京机电学校。1980年,重归轻工业部管理。1994年,再次被批准为国家级重点学校。1998年9月,根据国务院布置。学校划转为江苏省管理。南京工业职业技术学院1999年,经教育部批准成为江苏省首批高职学院之一。2004年,成为江苏省第一所国家高职高专人才培养工作水平评估“优秀”学校。2006年,被教育部、财政部列入第一批“国家示范性高等职业院校建设计划”建设单位,并于2009年以“优秀”通过验收。2011年,被确定为江苏省首批人才强校试点单位。2012年,作为江苏高职试点首批获准与应用型本科院校联合培养本科层次高端技能型人才;同年,获批筹建江苏省首家高职院省级大学科技园。2012年5月,南京工程学院和南京工业职业技术学院签署联合办学协议,联合培养本科生;同月,被教育部评为“全国毕业生就业典型经验高校”。