在门诊经常被问到关于海参的问题。很多人觉得冬天吃海参能养身体,但也有人担心身体自己的身体条件不适合吃海参。所以,这些年,你的海参吃对了吗?海参到底有什么作用?严格来说,海参是优质蛋白质食物。除此之外,海参还富含海参多糖、皂甙等有益活性成分,对于提高机体免疫力、延缓衰老有着重要作用。海参中的岩藻多糖还能降低血脂。对那些体质虚弱的人来讲,常吃确能起到强身健体的作用。海参的认识误区1、海参属于发物,肿瘤病人、手术病人不能吃?临床上经常碰到很多病人或者家属问这个问题,他们认为海参属于“发物”,可能会促进癌细胞的生长,还不利于伤口的恢复,所以不敢吃。事实上,海参中所含的海参黏性多糖和皂甙可以提高机体巨噬细胞数量,起到杀灭癌细胞,提高机体免疫力的作用。而且,海参还是优质蛋白质,对于术后病人,蛋白质是伤口愈合绝好的原料,而对于肿瘤这些高耗能病人来讲,补充足够的蛋白质才能保证患者更好地接受后续治疗。只要不过敏,对于肿瘤和手术病人来讲,海参还是不错的蛋白质来源。2、肾脏病不能吃海参?肾脏疾病分为很多种,比如急性肾小球肾炎、慢性肾小球肾炎、肾病综合征、尿毒症甚至血液透析等等。对于肾脏病人来讲,想要补充海参这样的蛋白质食物需注意两点:尽量选择优质蛋白质食物,如蛋、奶、肉、鱼等,减少蛋白质代谢废物的产生。海参恰属于此种优质蛋白质,并非不能食用。要注意选择合适的量,因为最终蛋白质还需要肾脏来代谢排出。若有肾功能损伤还未透析,蛋白质需要的量要比平日更少;但若已透析,病人则比平日需要更多的蛋白质。蛋白质需要量要根据病人的病情、肾功能的情况、饮食调查等多方面因素,进行个性化的设置。具体需要多少量,最好咨询专业的营养医师。所以,对肾脏病人来讲,吃海参并非不可以,只是要注意摄入的量。也就是说,你吃的海参加上其他所有蛋白质的量只要合适,对机体并不会造成影响。3、海参属于海鲜,会造成尿酸高,痛风的人不能吃海参?大家都知道,喝啤酒吃海鲜会造成尿酸高,增加痛风风险,那海参呢?首先,来说一下嘌呤含量。每100g海参嘌呤含量是4-5mg,比大米嘌呤含量(18.1mg)还要低。如果再注意一下食物摄入的技巧,如焯水过程可去掉食物中一部分的嘌呤,那会进一步降低海参中的嘌呤含量。所以说,“吃海参会由于摄入嘌呤过多导致痛风”的说法是不对的。再说一下蛋白质的量。蛋白质代谢产物有尿酸,过多蛋白质的摄入会产生大量尿酸,机体排泄障碍会引发痛风。海参虽属于优质蛋白,但一只海参的蛋白质含量实在有限,只要你懂得注意总蛋白质摄入的量,海参并不是痛风患者的禁忌。总之,海参是一种高蛋白、低脂肪的食物。不要尽信“老人言”,了解清楚自己体质,选择合适的量,吃海参不仅能起到强身健体的作用,还可以预防疾病、延缓衰老。