豆角的中文学名叫豇豆,别称长角豆、带豆等,它是一种属于蔷薇目、豆科、菜豆族、豇豆属、豇豆种的一年生蔬菜,其适应性较强,既可以露地栽培,也可以在保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。　豆角亩产量一般在2000-3000公斤。不同品种的豆角产量也不同,其中丰产二号品种豆角的亩产量为2500公斤左右,夏宝品种豆角的亩产量为2000公斤左右,谭岗油青豆角的亩产量为2000-3000公斤。　将新鲜的豆角摘去丝,用清水洗干净,然后在锅中加入适量的油,待油烧至5成热,即可放入豆角;将豆角用小火慢慢炸,大约炸10分钟左右,然后捞出,将熟芝麻放入蒜臼子中,加入适量的盐,并慢慢研碎;最后取出研碎的芝麻放在炸熟的豆角上即可。　三农问答