东北酸菜炖大骨头
独家
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很多东北的朋友都很喜欢吃这道菜,然后今天回来就做了。
东北酸菜炖大骨头的用料
东北酸菜炖大骨头的做法
步骤1
骨头洗干净炒水然后把血水洗干净,准备大料八角桂皮白果(所有的大料一样一个)花椒,辣椒,生姜,葱
步骤2
酸菜切细丝,冲下水然后挤干。(酸菜是买的细丝酸菜,不知道的可以***买或者家里有的就把一片酸菜片成3层然后切丝。这样就是细丝了)
步骤3
下大料花椒辣椒生姜葱,炒香然后放我已经焯水了的大骨头进行翻炒。(下大料什么的时候要小火不然就要糊的,骨头焯水了的然后滤干)
步骤4
骨头翻炒过后放进挤干的酸菜进行翻炒,炒开。然后放老抽,料酒,(这个一样2大勺)炒一下然后加开水,水要末过骨头。炖一个小时,起锅的时候加2勺盐翻炒一下加点胡椒就可以了。
步骤5
开吃,喜欢喝汤的就多放些水炖…
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