目前,市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜,一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜,商店出售的有勾兑蜂蜜,也有纯蜂蜜,串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜,价格便宜,质量难以保证。一些不法分子,甚至添加一些化学原料,内含有大量重金属和致病菌,切不可贪图便宜,上当受害。 蜂蜜的吃法还有很多,可以和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥类、清汤、豆浆等,任何类型的早餐搭配食用。其中,较常见的是在切片面包上先抹黄油,再涂上蜂蜜;或将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入搅拌器中搅拌成汁食用;欧洲人喜欢在茶中加蜂蜜和柠檬。值得注意的是,蜂蜜尽量不和容易致泻和性凉或寒的食品同时食用,如豆腐、韭菜等,否则容易引起腹泻。凡痰湿较盛、脘腹胀满或肠弱泄泻者,蜂蜜则当慎用。下面就列举一些蜂蜜的不当搭配以及蜂蜜的科学食用方法。