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“这款新晋的网红甜品因神似毛巾,被称之为“毛巾卷”。 其实,毛巾卷的制作方法,和班戟做法很相似。它的制作不需要用烤箱,只要家里有一个平底的不粘锅就可以搞点哦!”食材明细
主料
煎工艺
网红毛巾卷的做法步骤
1
细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化。
2
然后加入鸡蛋搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌至无颗粒。
4
黄油提前融热水溶化。
5
加入溶化好的黄油搅拌均匀。
6
把搅拌好的面糊过筛,静置20分钟,备用。
7
不粘锅中火加热,加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼,饼底部起小泡泡,即可倒扣。
8
把煎好的皮全部重叠起来,用戚风模具底印出皮的大小,修平整即可。
9
然后,一张叠一张的铺开,备用。
10
糖粉加入奶油提前备用。
11
用电动打蛋器打发至湿性发泡。
12
在班戟皮抹上一层淡奶油,用抹刀抹平,把上下圆的边折叠进来。
13
在将班戟皮从左到右卷起来。
14
卷好后,用保鲜膜包起,放冰箱冷藏30分钟。
来自 美食天下萌城美食 的作品
使用的厨具:平底锅