其实挑大的还是挑小的要根据不同的鸡蛋种类来说,当然这个种类并不是指它的颜色。市面上有两种鸡蛋,一种是普通的黄色,一种是白皮鸡蛋,白皮鸡蛋要比黄皮鸡蛋贵个一两毛钱的样子,有人就认为,这两种鸡蛋颜色不一样,营养差别是非常大的,其实并不是,他们之所以蛋壳颜色不一样,主要是因为鸡的种类不一样,所喂的饲料也不一样,如果从鸡蛋本身的营养上来说他们两个几乎没有差异,那么我们所说的种类到底是什么?
这主要是根据母鸡的年龄来说的,比如在母鸡刚刚下蛋的时候,下的都是小鸡蛋,这主要是因为它们还没有经验,所以掌握不好度,如果偶然下出一个大鸡蛋的话,那里面可能就有两个蛋黄,所以如果是买这种初生蛋的话,那买小鸡蛋是比较好的。但是如果是成熟的母鸡下的蛋的话,还是选择那些大个的比较好,因为只有他们身体不舒服的时候才会下一些小鸡蛋。