鸡翅的颜色应该是白色的,稍微带点黄色,但是我们平时在外购买的鸡翅,有的是偏红色的。那么,鸡翅发红是怎么回事?鸡翅有血水能吃吗?

鸡翅发红是怎么回事

那要看您买的是什么鸡肉是冰冻过的还是新鲜的,红的原因应该是添加了红曲米的原因,这个也是食品添加剂的一种,主要是为了提色,符合食品添加标准的没有危害对人。

鸡翅有血水能吃吗

因为你吃的鸡翅虽然带血,但其实已经达到寄生虫被杀死的温度了,一般批量的鸡翅都是冰冻的,如果不是用卤、炖、红烧等时间特别久的烹饪方式,一般象白灼、烫、涮火锅等时间短的烹饪方式,都是带血的,因为肉类的被冰冻后,其里面所含的血被凝固,再进行烹饪需长时间才能将其煮散,其实温度已经达到熟制的程度了,象其它肉类也有这种现象的。

鸡翅怎么去血水