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“这个就不用我多说了,简单快捷,可以做早餐,午餐,晚餐。本方子是11个汉堡坯,能做出5个奥尔良鸡腿堡出来,剩余的汉堡坯子可以隔日做香辣鸡腿堡。”
食材明细
烤鸡腿
洋葱4分之一个料酒适量
汉堡坯
无味植物油50克
汉堡胚表面
蛋黄酱或沙拉酱,适量
烤工艺
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把鸡腿拔毛,浸泡半小时,然后用厨房纸擦干表面水分,备用
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准备厨房剪,大家看一下图,这里教大家快速去除鸡腿骨的快捷办法,鸡腿有肉厚的一面,还有薄的一面,薄的那面在上,用剪子从最下面往上面剪开,如图
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然后把最上面的筋一下剪断,一扒就脱骨了,这个多操作几个,你就会掌握要领,快速去骨
4
用厨房剪在鸡腿肉上面扎很多个小孔,如图
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全部处理好之后,然后把鸡腿肉放进料理盆内,加入35克奥尔良腌料。
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倒入一勺料酒,4分之一洋葱碎,戴上一次性手套先抓匀,然后开始给鸡腿肉按摩,按摩好以后盖上保鲜膜放置一边,扎过小眼的鸡腿肉一般腌制2到3小时就可以用,当然过夜更好
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准备所有面包坯材料,如图
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称量高筋面粉,白砂糖,盐。