当然有啊,黄骨鱼必须安排一下,常见好吃不贵刺还少,完全符合题主要求。
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最近换季,容易胃口不好,我再给知友们推荐一道开胃的黄骨鱼的菜----番茄柠檬黄骨鱼
之前在一家贵州餐厅吃过一道特色菜“凯里酸汤鱼”。那一锅酸汤,酸爽!除了酸爽,还辣辣的!吃多几口,口味清淡的我就有点儿承受不住了。
回来自己琢磨了一道酸汤不辣的鱼,感觉十分适合我这种视酸如命,但又吃不了辣的人!
用番茄、柠檬调出的自然酸味,醇厚清香,让人食欲大开。肥美嫩滑的鱼肉,滑溜得可以一口吸进嘴里!
番茄柠檬黄骨鱼
材料准备
黄骨鱼4条 番茄2个
柠檬1个 姜两片
蒜头两粒 食盐、食油适量
制作步骤
1.黄骨鱼洗净,用刀在两侧划几刀,抹上少许盐。番茄去皮切块;柠檬分两半,一半切片、一半挤出柠檬汁。蒜切碎粒,姜切薄片
2.炒锅热油,放入姜葱蒜片煸香,放入番茄块稍微翻炒;
加水没过材料
3.将黄骨鱼摆放在最上面,盖上盖子中火煮开;
4.观察黄骨鱼的鱼肉煮熟,而且汤汁煮出浓白色,就可以把嫩豆腐放进去,煮5分钟,豆腐变硬,加盐调味就可以出锅啦~
吃鱼的过程中,一定要把鱼肉浸泡在汤汁中转个身 ~汤汁的酸,能带出鱼肉的鲜美鲜甜,滋味浓郁,超级下饭~
Tips:
如果鱼肉的腥味比较重,一定要提前用姜片和料酒腌制去腥哦 ~
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看完啦,再给我点个赞嘛~