相信没有人不喜欢吃火锅吧!火锅最适合在冬天的时候吃了,一大家子找一个彼此都有空的时间,然后一起去火锅店涮火锅吃,不仅解了馋,而且又热闹,又可以增进彼此之间的感情,是一吃饭聚会的好去处。当然,也有很多人会在家自己做火锅,不嫌麻烦的呢会自己亲自炒火锅底料,而嫌麻烦的呢则会直接在超市里买已经做好的袋装火锅底料,再买一些别的食材,放到里面去煮,虽然味道比不上在火锅店里吃的,但是气氛还是有的,一家子就是要吃个热闹嘛!
关于超市里买的火锅底料,很多人都有这样一个疑问,就是火锅底料买回来是装在密封袋子里的,是凉的,在下锅煮之前,是否还需要炒制一下呢?做错的人真不少,难怪不够味!
大部分家庭都是把热水烧开,然后加入火锅底料,把它加热后,再放入清洗干净的食材来吃的,方便又快捷,但是味道的话总是差了点儿,原因的话一般有两个!
第一个原因就是火锅店里的底料是火锅的灵魂所在,所以都是请专门的师傅来炒制的,不管是在材料上,炒制的火候上等等都是精心准备的,比袋装的火锅底料的制作过程要考究的多,而且很新鲜,加上又会时不时加汤,所以味道肯定是会比袋装的要好!
第二个原因呢,就是因为大部分人比较偷懒,都是直接下火锅底料的,在煮之前忽略了炒制的过程,其实想要让火锅底料更加好吃,更香更有味儿,在煮之前要炒制一下,把火锅底料里的香味给炒出来,觉得味道不够的话还可以自己加点料进去,然后再放水煮,这样之后,做出来的火锅汤更符合你的口味,更香更有味儿!当然啦,如果你觉得麻烦的话也可以直接煮,味道略差一点儿,但还是蛮好吃的!
所以想让超市里买的火锅底料更好吃的话,建议炒一炒再煮,不过你也可以直接煮,就是味道没有那么好罢了!