蜂蜜是一种健康的食品,味道香甜可口,且含有多种营养物质。人们也经常用蜂蜜做一些食物,但是烤肉的时候没有蜂蜜用什么代替呢?烤肉为什么要刷蜂蜜呢?
烤肉是大家非常喜爱的一种食品,但是直接放在火上烤,很容易烤焦,而且肥肉也是比较腻的。蜂蜜的味道香甜可口,和烤肉搭配可以很好的改善烤肉的口感,还有解腻的效果。在烤肉的过程中,若是火大了容易烤焦,火太小又会将肉中的水分和油脂烤出,使肉变的比较柴,口感不好。而蜂蜜有很好的润泽性,可以很好的锁住烤肉中的水分和油脂,蜂蜜的香甜也能慢慢浸入烤肉中,为烤肉增加香甜的口感。
若是家中没有蜂蜜的话,大家也可以暂时用糖水代替,不过糖水的主要成分是蔗糖,进入人体后需要转化才能被吸收利用,口感也不如蜂蜜好,做出来的烤肉口感不佳。
大家若是有条件的话,田野牧蜂还是建议大家用蜂蜜做烤肉。