绿色农业是宁溪的一大特色。蒋家岸红心猕猴桃、高塘平白茶地、五部片绿色蔬菜基地,远近闻名;下蒋岙村枇杷,前洋村红茄,朝阳、中桧以及蒋岙等村的冬笋,实现了“绿色食品”与“全国无公害农产品”双重认证。
游客走累了,可以停下脚步,吃吃宁溪本土的农家菜。
“麦鼓头”是当地的一种传统食物。许多城区老人专门乘车来宁溪“打卡”,图的是黄灿灿的饼皮散发着麦粉香,梅干菜夹杂咸猪肉的香味。一口咬下去,露了馅,馅与饼皮同入嘴,让人美得直呵气!
“老板,来碗手打面!”宁溪的手打切面以汤面为主,但切面炒起来更是别有一番风味的,吃的时候往面里加点辣椒和醋,干度与湿度充分调和,既不失面的干爽,也不会因过干而口渴,呼噜噜一整碗面就被一扫光。
宁溪绿豆面是绿豆做的?错了,原料是番薯,所谓“靠山吃山”,西部盛产番薯,肥沃的山地使得制作出来的绿豆面质量上乘。制作时,将番薯打成粉,经过滤、煮、拉、晒等环节制成粗粉丝状,制作出来的便是晶莹剔透的绿豆面。
“宁溪度(姑)娘长得像豆腐一样。”这话乍听起来到底是夸哪个?其实“两头都勿落空”。宁溪山好水好女子长得灵秀,脸面跟豆腐一样白嫩嫩的。还有宁溪番薯粉皮既可以炒着吃,也可以做成汤粉皮吃,真是“一皮两吃”。
“未必开樽香十里,也应隔壁醉三家。”如果你光吃饭菜,特别是对好酒人士来说,相当于“不到长城非好汉”,那分明指你未喝上有着“西部茅台”之称的糟烧白酒。宁溪,乃此酒的发源地也。据黄岩地方志记载,早在500年前,就有“走进宁溪,酒香满城”的说法……
写到这,记者也“沉醉”在“后花园”了。