据新华社北京6月26日电 维生素D有益人体骨骼和肌肉健康,缺乏维生素D会增加患佝偻病和骨质疏松症等疾病的风险,而鸡蛋是维生素D的天然来源。如何让鸡蛋含有更多维生素D?德国研究人员提出了一个新方法:让母鸡多晒“日光浴”。 多晒太阳有助人体产生维生素D,但要满足人体所需,有时还需通过食用鱼或鸡蛋等食物来补充更多维生素D。德国哈雷-维滕贝格大学研究人员希望寻找到一种在食物中增加维生素D的方法,并选择鸡蛋为研究对象。 为刺激母鸡体内产生维生素D,进而增加鸡蛋中维生素D的含量,研究人员在鸡舍中使用了人工“日光浴”——紫外线灯。