荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值,传统习俗是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!
在山东鲁南地区(以滕州使用最为广泛)有一种叫做菜煎饼小吃,经常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋,口味鲜美,具有良好的口感。
荠菜的食用禁忌
1、首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。
2、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。
3、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。体质虚寒者也不能食用荠菜。
4、建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
荠菜是什么菜?荠菜又叫什么菜?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。