刘景景博士在会上分享时提到,自2000年起至2015年,我国水产品产量在逐年增加,2015年已达到6690万吨,同比2014年增加1317万吨。其中,水产养殖产量有4942万吨,占总产量的74%;近海和淡水捕捞产量有1538万吨,占总产量的22%,其余是远洋捕捞的210万吨,占总产量3%。该数据说明了我国水产养殖发展支撑着产量的增长。 另一方面,近海资源的减少直接影响了捕捞量的持续增长,预计2025年捕捞产量将低于1600万吨,当资源承载压力加大时,水产品产量的增产潜力仍来自水产养殖。 在人均消费上,我国直接食用消费水产品总量由2011年的2355万吨增至2015年的2825万吨,年均增长4.7%,水产品加工消费量有2011年的1778万吨增至1981万吨,年均增长3.6%,从2005年人均消费14.2公斤到2015年的20.6公斤,这一数据也直观体现了我国水产品消费持续增长的趋势。 农业部预计,到2025年,人均直接食用水产品消费量将达23.6公斤。 “受网络营销、文化消费、品牌宣传带动,一些地方特色产品走向全国,部分高端水产品在城市高收入人群中持续热销。” 刘景景介绍,如今,随着渠道的愈加多元化,特别是生鲜电商的兴起,给消费者带来的水产品消费感受效果也比较乐观,据农业部估算,目前我国农产品网络销售比例约占总流通量的2%左右,水果、蔬菜和水产品等生鲜产品增幅均超过300%。 十年间供应量翻番,加工产品、冻品消费趋势明显 中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长 崔和 在会议的上半场中,中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长崔和也在会上简要分析了我国水产品贸易的转型现状。据海鲜指南了解,目前我国水产品流通份额主要以水产品批发市场、集贸市场为主,占流通份额的60%,随着冷链的迅速发展,冻品运输成本低于鲜活品,且有着储藏方便的优势,水产品批发市场、集贸市场的鲜活水产品流通量下降,冻品增加。 其他渠道如餐饮占流通份额20%,沿海、流域、湖泊周边城市的餐饮则以直供最为突出,产品流通主要以鲜活为主,冻品较少。其他中心城市则依然已集中采购为主,购买首要顺序是鲜活、加工品、冻品。