家庭制作甜酒有如下工序,回答下列问题:(所有容器,毛巾等均要求消毒)①用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净
酵母菌是兼性厌氧微生物,培养时先有氧呼吸,使菌体大量繁殖,等氧气消耗完,开始无氧呼吸,产物是酒精和二氧化碳,所以酿好的甜酒表面有气泡出现。除甜酒外,腐乳也是发酵食品,它的制作与毛霉有关。