从文献[24]可以看出从 原产地收集的种子与在北京种植后收获的种子比较, 蛋白质含量在生态区间排列顺序一致,即蛋白质含量 高的特性在引种异地种植后,还能遗传保存。因此, 对西北内陆和黄土高原的谷子材料应予以重点关注。 硒含量与蛋白质含量的关系有不少报道。荫世安 等 在对北京市植物性食物营养调查研究后发现蛋白 质含量高的作物(如大蒜、蚕豆等)硒含量一般也高, 经统计分析证实两者间存在极显著的正相关,相关系 数达到 0.844。 这一现象在另一项早期的有关粮食硒与 地理环境的相互关系的研究中[7]也有所反映,人们熟 知的蛋白质含量高的作物如芝麻、 花生、 绿豆硒的含量 较高, 在禾谷类作物中小米硒含量较高。 从营养分子学 的角度看,硒营养和蛋白质营养是一个事物的两个方 面。 一般认为在生物样品中硒主要是硒代蛋氨酸、 硒代 胱氨酸和硒代半胱氨酸等有机形态存在[27],发挥生物 功效的正是这些硒的有机形态。 本试验证实了谷子中硒 含量与蛋白质含量存在密切的关系, 这为谷子育种目标 的制定、 品种资源的鉴定筛选等提供了依据。 富硒谷子 品种的选育是当前育种的重要目标之一, 建议将蛋白质 含量指标纳入育种计划中,以提高育种的预见性。 关于优异品种资源筛选的标准在理论和实践上都 是值得研究的问题。目前,对谷子中微量元素硒的优 异品种资源以及蛋白质品种资源均尚无公认的标准。 统计学中正态分布曲线的 μ ± σ 处有拐点,这拐点在 具体的学科中通常有不同的解释。拐点在遗传学中可 以理解为不同基因型分布的拐点,如可将小于 μ-σ 作 为一类型,μ-σ 和 μ+σ 之间作为一类型,大于 μ+σ 作 为一类型,这是许多分类或优异资源标准的依据。本 试验以平均数 X 为 μ 的估值, 标准差 Sd 为 σ 的估值, 对参试材料分类,即以加一个标准差值为品质优异材 料的选择标准。但这仅仅是一个初步的分类,材料间 是否存在真实的遗传差异还有待进一步鉴定。 [8] 岩, 万世富. 中国小 杂粮产业发展报告. 北京: 中国农业科学技术出版社, 2007: 32-43. Diao X M. Developing direction of the Chinese foxtail millet production and industry // Chai Y, Wan S F. 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Chinese Journal of Rice Science, 2002, 16(4): 4 结论 谷子品种资源的硒和蛋白质含量存在较大的遗传 变异,在鉴定评价基础上筛选出了一批品质优异的谷 子种质资源,为富硒和高蛋白优质品种的培育和种质 创新奠定了基础。 致谢:本试验关于谷子粒色、 黏糯等部分资料由陆平先 生提供,特此感谢。 341-345. (in Chinese) [10] 蒋 彬. 水稻富硒基因型品种遴选. 陕西师范大学学报(自然科学 3818 版), 2002, 30(专辑): 152-156. 中 国 农 业 科 学 42 卷 He J H, Yang T Y, Wu G Z. Evaluation on nutritive quality of local varieties for foxtail millet in Gansu Province. Journal of Plant Genetic Resources, 2002, 1: 41-44 (in Chinese) [19] 朱志华, 李为喜, 刘 方, 张晓芳, 刘三才, 李 燕, 王文真. 谷子 Jiang B. The select of variety in rice genotypic of rich in selenium. Journal of Shaanxi Normal University (Natural Science Edition), 2002, 30(Suppl.): 152-156. (in Chinese) [11] 赵锁劳, 段 敏, 孙新涛, 王 波, 温瑞云. 微波消解 HG- AFS 法 种质资源品质性状的鉴定与评价. 杂粮作物, 2004, 24(6): 329-321. Zhu Z H, Li W X, Liu F, Zhang X F, Liu S C, Li Y, Wang W Z. Identification and evaluation of quality traits in millet germplasm. Rain Fed Crops, 2004, 24(6): 329-321. (in Chinese) [20] 王述民 . 中国农作物种质资源保护与利用现状 . 中国种业 , 2002, (8): 8-11. 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