主要分为单糖、双糖、寡糖以及多糖。
1、单糖
单糖是糖类中最小的分子。葡萄糖、果糖、半乳糖全是单糖。
2、双糖
任意两个单糖连接,你就会得到一种双糖。乳糖、麦芽糖、蔗糖都是双糖。
3、寡糖
复杂糖类具有三种或者更多单糖串在一起,由3~10个单糖连结的复杂糖类称为寡糖;寡糖又称为低聚糖,低聚果糖、棉籽糖等都属于寡糖;
4、多糖
超过10个以上单糖结合的复杂糖类称为多糖;淀粉类食物、纤维素、糖原都属于多糖;
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