猪腰的功效:1、能够补肾益阴,因为从中医食疗的角度上来讲猪腰性味咸、平,入肾经,对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛,肾虚所导致的耳聋、腰膝酸软、腰腿疼的人适当吃猪腰,通过其补肾益阴而达到缓解上述症状的功效。2、能够预防和缓解缺铁性贫血的发生,因为作为动物的内脏,猪腰当中含有丰富的铁元素,通过吃猪腰补充铁元素,在预防和缓解缺铁性贫血方面的功效非常明显。