藤本植物 南瓜的种子。 南瓜又名番瓜、饭瓜。中国各地均有栽培。夏、秋季采成熟 果实,剖瓜、收集种子,除去瓤膜,晒干或焙干。食用时多除去种壳,称 南瓜子仁。[性能] 味甘, 性平。能 补脾益气,下乳汁,润肺燥, 驱虫。[参考]含丰富的脂肪油(为亚麻仁油酸、 油酸等的 甘油酯)、 蛋白质、 胡萝卜素、 维生素B1、 维生素B2、 维生素C, 南瓜子氨酸等成分。坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、 碳水化合物72.6%,还含有 维生素( 维生素B、 维生素E等)、 微量元素(磷、钙、锌、铁)、 膳食纤维等。另外,其中还含有单不饱和脂肪酸、 多不饱和脂肪酸,包括 亚麻酸、 亚油酸等人体的必需 脂肪酸。