黑米
黑米的存储
黑米要保存在通风、阴凉处。如果选购袋装密封黑米,可直接放通风处即可。散装黑米需要放入保鲜袋或不锈钢容器内,密封后置于阴冷通风处保存。
黑米的烹饪小技巧
1.黑米可直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合制作。2.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。3.淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。