文章导读
小麦面粉是较为关键的正餐之一,也是一种营养成分非常丰富的食材。不论是南方地区還是北方地区,都是应用小麦面粉烹调食材。面粉的做法各种各样,例如可以用小麦面粉做葱油饼、口袋饼及其南瓜鸡蛋饼,这种美味可口又简单的小吃,备受很多人的钟爱。下边,就为大伙儿详细介绍着三种面点的作作法。
一、葱花饼
用材:小麦面粉150克,葱段、鸡精粉、盐、白芝麻各适当;
作法:
1、小麦面粉中添加适量的盐与鸡精粉翻拌,再添加适量的温开水搓成面糊,盖上保鲜袋饧20分钟;葱清洗,切割成葱段
2、饧好的面糊搓揉整条,再分为4个小剂子
3、将小剂子擀成约0、3公分的片状,再刷上一层油,撒上葱段
4、再将擀面皮顺长边翻卷,搓揉成长细条
5、将条形的两边向正中间翻卷,产生2个面卷
6、将2个面卷重合在一起,用力稍微按扁一些
7、再用擀面棍将其擀成约0、5公分厚的饼形
8、再将饼形的双面都沾上白芝麻;9、炒菜锅内加点油,放入葱油饼,
文火将其煎黄一面后翻过来,最终煎至两金子黄烂熟就可以。
二、口袋饼
用材:小麦面粉200克
作法:
1、小麦面粉中添加适量的温开水,充足地搓成光洁的面糊,盖上保鲜袋饧20分钟
2、饧好的面糊搓揉整条,再分为约50重量的小剂子
3、将小剂子用力按扁,再用擀面棍擀成约0、2公分厚的擀面皮
4、取一张擀好的擀面皮,用小软毛刷在擀面皮的正中间刷过油,边沿刷进水,再用另一张擀面皮将其盖起来,边沿按紧,口袋饼生胚就搞好了;用一样的方式将剩余的擀面皮做了
5、炒菜锅内加点油,放入口袋饼生胚,文火将其煎黄一面后翻过来,最终煎至双面金黄色正中间凸起时取下,从正中间割开成2个口袋饼,安上炒好的包馅就可以、
三、冬瓜鸡蛋煎饼
用材:冬瓜350克,小麦面粉100克,粘米粉50克,生鸡蛋2个,水占150亳升,姜片、葱适当;
作法:
1、冬瓜削皮和瓤后清洗切割成末,葱切割成花,姜片切割成末;生鸡蛋打撒成鸡蛋液
2、将冬瓜末、生姜沫、葱段放进海碗中,倒进小麦面粉与粘米粉,添加少量的盐(可依据自身的爱好添加糖),倒进鸡蛋液,添加约150ml水,充足地翻拌成面浆;
3、炒菜锅内加点油,将一半面浆倒进锅中,盖上盖子,文火将其煎至定形后翻过来,最终煎至双面金黄色正中间烂熟时起锅切片摆盘,剩余的一半面浆按一样的方式煎熟就可以。