南瓜煮豆浆有奇效
南瓜营养丰富,含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁,胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴硷、甘露醇等。
南瓜属于高钾低钠的蔬菜,丰富的钾元素可以改善水肿和疲倦,同时在<中华本草>中记载南瓜有解毒消肿的功效,而<滇南本草>则认为吃南瓜可利尿。
小米南瓜粥还是典型的养胃食物,南瓜除了易消化不加重胃负担之外,其中含有的果胶还可以保护胃黏膜,促进溃疡的愈合,以及助消化。
现代医学研究发现,南瓜可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变,又被称为〝防癌食物〞之一。南瓜所含的甘露醇又有通便功效,可减少粪便中毒素对人体危害,对防止结肠癌有其功用。
南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26 在体外筛选有抑制作用,抑制率在90%以上。南瓜子有遏抑日本血吸虫在动物体内向肝脏移行的作用,用以治疗血吸虫病、驱除蛔虫。
南瓜和豆浆蒸煮,可防治退化性膝关节炎与防癌、降血糖。天天吃,可预防退化性膝关节炎、五十肩、肌腱炎等。如已经有严重退化性膝关节炎者,在晚上九点再吃一次,持续吃三个月就有明显好转。
做法: 取豆浆和南瓜各一碗,南瓜将外皮洗净后连皮带籽切成小块,将豆浆和南瓜放入锅内,加八分满量杯的水,开火蒸煮即可。