血液市场“经济危机”来临!人体的健康也被撼动,出现一系列“缺铁性贫血”的症状。
当出现缺铁性贫血的症状时,潜在的问题已经很严重了。所以,我们平常就要经常吃一些富含铁的食物,往“铁银行”里存些钱。
很多食物都富含铁,但是动物性食物所含的铁是血红素铁,比植物性食物含的非血红素铁更容易吸收。蛋黄中的铁也是非血红素铁,不利于人体吸收。
动物血、肝脏及红肉中的铁,其含量和吸收率均较高。每天应该吃1到2两的瘦肉,每月吃2到3次的动物内脏,每次半两到一两。
内脏中的胆固醇含量较高,对于血脂异常的中老年朋友可以通过吃动物血、黑木耳、红菇等食物补铁。
蛋白质、维生素C等营养素,有利于铁的吸收,我们可以通过荤素搭配,起到更好的补铁效果。比如:猪肝炒柿子椒、鸭血炒韭菜等。
贫血就一定是缺铁吗?
并非如此,贫血有很多种类型,缺铁性贫血只是其中一种。素食人群、胃切除的患者,可能会由于缺乏维生素B12而导致“巨幼细胞贫血”。不吃蔬菜水果的人群也有可能会因为缺乏叶酸而导致“巨幼细胞贫血”。蛋白质营养不良也会造成贫血。
感染性疾病、萎缩性胃炎、胃切除、肿瘤等慢性疾病也会导致老年人贫血,应该积极治疗原发病,同时进行合理的营养支持,降低贫血的危害。
如果发展成严重的恶性贫血,仅仅依靠饮食,也是不可能治愈的。
许多重视健康的中老年朋友,服用许多“营养素补剂”。对此,我并不赞同。单一的补充某种营养素会干扰其他营养素的吸收,还有可能会因为服用过量而导致慢性中毒。对于健康人来说,食物是最好的补品,合理膳食才能营养均衡。
总之,是否贫血?贫血是什么原因导致的?需要到医院经行相关的检查和诊断。究其病因,解决根本问题,才是治疗贫血的关键。
我们日常的合理饮食,可以起到“营养均衡,充实铁储备,预防缺铁性贫血的作用”。
饮食建议
积极进食,保证能量、蛋白质、铁、维生素B12、叶酸和维生素C的供给;
合理调整膳食结构,瘦肉、禽、鱼、动物肝脏、血等动物性食物是血红素铁和维生素B12的良好来源,应该注意摄入;
新鲜的水果和蔬菜是维生素C和叶酸的良好来源,应保证充足摄入;
浓茶、咖啡会干扰食物中铁的吸收,在饭前和饭后1小时内不宜食用。