石斑鱼的鱼皮胶质增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成,其营养成分的重要物质叫MSM。“胶原蛋白”是高脂的极易被氧化,所以要配合抗氧化剂使用才能达到美容护肤的效果。而石斑鱼是同时具备了MSM和虾青素的,有“美容护肤之鱼”称号。
6.深海东星斑的鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份,能激活脑细胞,提高记忆力,
石斑鱼的食用禁忌
1、擅吃鱼胆解毒不成反中毒
2、生吃鱼片得“肝吸虫病”
3、活杀现吃残留毒素危害身体
4、空腹吃鱼可能导致“痛风”
茄汁石斑鱼的做法
材料:石斑鱼、料酒、盐、味级鲜、植物油、姜、大蒜、香葱、番茄酱、香菜、白糖、辣皮子
做法:
1、石斑鱼收拾干净,把鱼身切花刀,用盐腌制一会。
2、大蒜切片,姜切片,香葱香葱辣皮子洗净切末准备好。
3、热锅凉油加姜石斑鱼,煎到一面发硬发黄,翻面继续煎到两面金黄色捞起。
4、锅里留底油,加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味,倒入蕃茄酱翻炒一下。加入适量水加入鱼,加少许料酒、味级鲜盐、糖调味。
5、小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁出锅,装盘撒上香菜末即可。
石斑鱼根据品种不同,价格也不一样。大家可以依旧喜好和条件去选择。