红豆生南国,春来发几枝;
愿君多采撷,此物最相思。
一首《相思》,从小背到大。悠悠岁月中,“红豆”的声名早已远播千年。
自古以来红豆都是滋补食材,只有宫廷和贵族的女人才有机会享用,它饱满圆润、色泽厚重,很多滋补食材和药膳里都会用到它。
到现在红豆再次受到女人们的热捧,因为很多研究都证实,红豆是非常好的减肥食品,特别适合减肥。
红豆中含有丰富的红豆多酚,对减肥有很好的效果。
阻碍脂肪堆积
红豆多酚能够阻碍脂肪吸收,降低血液的中性脂肪。此外,有报告显示红豆中富含的芦丁和槲皮素具有抑制脂肪细胞中脂肪滴堆积的作用。
阻碍脂肪堆积
红豆多酚能够阻碍脂肪吸收,降低血液的中性脂肪。此外,有报告显示红豆中富含的芦丁和槲皮素具有抑制脂肪细胞中脂肪滴堆积的作用。
皂苷、维生素B1-瘦身神器
煮好的红豆,除了多酚之外,还有维生素B1和具有利尿作用的皂苷及钾质也会溶解出来。如果你经常水肿,可以喝红豆汤哦。
那么,什么样的红豆好呢?
颜色深的好
一般来讲,皮上有光泽,颜色较深的红豆中含有的多酚成分多。
粒小的好
多酚在红豆表面的外皮中含量高。因此同样重量下,粒越小表面积越大,多酚含量也就越多。