2019年末常住人口493.26万人,比上年增加0.76万人,其中城镇常住人口313.22万人,常住人口城镇化率63.50%。常住人口出生率9.98‰,死亡率7.50‰,人口自然增长率2.48‰。年末户籍人口560.47万人,其中男性287.59万人,女性272.88万人。淮安市有48个民族,是江苏省民族成份最多的市之一。其中汉族为绝大多数,约占总人口的99.7%;47个少数民族人口约1.61万人,以回族人口为最多,约占少数民族总人口的67%。其他少数民族中,千人以上的民族有苗族;百人以上的民族有14个:蒙古族、彝族、壮族、布依族、满族、侗族、白族、土家族、哈尼族、僳僳族、傣族、藏族、黎族、朝鲜族等;百人以下的民族有31 个:基诺族。除回族属早期迁居外,其他少数民族大都是改革开放后婚嫁进来的。