在发达国家中羔羊肉的生产已成为羊肉的主要生产方式,美、英两国羊肉市场上90%以上为羔羊肉。这种羊肉是将2~3月龄的羔羊经短期育肥,5~6月龄胴体重达20公斤左右上市。用北方农区传统的饲养方式,以及包括小尾寒羊在内的当地品种很难达到 上述要求。 我国虽然没有专门化的肉羊品种,采用先进的繁殖技术,充分利用当地饲料资源,并且合理地供给各种营养元素和积极预防多种传染病、寄生虫等疾病,依靠圈养的方法,仍然可以按市场需求批量生产出高质量的羔羊肉。这种规模化的养羊方法必须要解决以下几个主要问题。