小麦可以用来治疗心神不宁、失眠多梦、烦躁不安、精神抑郁、心情低落等疾病。而且未成熟的小麦,可以用来治疗盗汗的症状,小麦皮可用来治疗脚气。小麦中富含丰富的淀粉、蛋白质、烟酸、维生素A等物质,而且全麦中富含丰富的纤维素,可以降低血液循环中雌性激素的含量,达到防治乳腺癌的目的,也可以促进肠胃蠕动,增进新陈代谢。