1 首先 .此法 可以让消费者更快地选择 到环境优质量佳 的用餐 场 所.降低危害健康几率:其次,有利于提高餐饮行业 自身内部管理水平 和竞争力 ,提高 自身的食 品卫生意识及店内的食 品卫生状况 。 2. 3 对从业人 员深入培训 在从业人员上 岗前 进行深入 的培训 ,包括 日常操作规范 、卫生管 理 、从业人员卫生要求等 ;而对于那些已经上岗的人员 ,执 法人员应 深 入餐饮服务单位 .对从 业人员基本情况进行 了解 .确保每名从业 人员 都接受食品安全卫生知识的培训。以此才能更有效地预防食物中毒、 保障食物安全,向社会提供安全食品。 2. 4 配合省市的要求 ,积极开展抽检 、送检工作 通过针对餐 饮服务环节食 品致病 微生物污染 、化学危 害物 质污 染 、滥用食 品添加剂及违法添加非食 用物质等危害 因素 开展检验检 测 .及时发现食品安全问题 ,督促 和指导餐饮服务单位加强经营管理 、 打击违法行为.保障餐饮服务食品安全 、 2. 5 建立行业协会 .加强行业 自律 在某一 范围内建立行业协会 .制定统一 的行业规 章 .发挥行业协 会的作用 .让质量 安全意识深入人心 .真正做到行业 自律 。行业协会 在无形中能够提升食品质量 ,既能够给餐饮企业 带来 (下转 第 74页 ) ※基金项 目:此文为江苏省大学 生科技创新计划重点项 目(2014103150322Z)部分成果。 作者简介:胡倩云(1994.02一),女,学生(本科在读),南京中医药大学药学院,食品质量与安全专业 12级。 通讯作者:郭胜伟,副研究员,食品质量与安全。 46 I科技视界 Science&Technology Vision 科技·燃 ·争鸣 Science&Technology Vision 科 技 视 界 项目与瀑一 年技能人才;加强高技能人才的有效管理等。这些都需要政府在实践 中摸索 ,根据实际情况的及 时反馈 ,进行调整。 2. 2 关于企业的对策 建议 企业对 高技能人才 的培养 必须遵循 以人为本 、全 面综合发展 、课 程设置以实践为本 、采 用因需施教的原则。 2. 2.1 加强企业与高校之 间的联系 企业和学校之间不存在利益关系,而企业对于学校的学生的培训 无效益产生,这是很多企业不愿意学校培训的原因。但是学校必须要 进一步合作,才能将学生课堂上讲的和企业所需的之间的差距缩小。 在这点上,可以建立校中企业、顶岗实习生定向实习、聘请企业技术人 员作为课程负责老师、课堂以企业生产为主线将课堂搬到企业一线等 方式使学校培养出更多企业需要的出校即能上手的高技能人才,同时 企业对学校老师进行培训 、分配给能力强的学校老师学生项 目或技术 难题来共 同攻克 。通过 以上多种方式来加强学校和企业之间的联系 。 2.2- 2 完善企业培训制度 目前存在的较为传统的培训方式为师傅带徒弟,或者企业内部培 训 。企业 应该建立一个完整的高技能人才培养制度和计 划 ,从进公司 每年对员工进行各项综合打分和考核,对于贡献突出的高技能优秀的 员工进行出国培训 、企业间交换培训等,并且从薪资、福利待遇、休假、 体检等方面都享受不同于普通员工,从而形成一个企业间重高技能人 才的导向。 2.23 关 于学校 的对策建议 对于中高职院校,培养适应社会为企业所需的具有良好基础的技 能人才是学校的目标。在培养学生的过程中,要加大实践设备投入,根 据学生特点 ,因材施教重实践注重技能培养。为了更好的和企业挂钩, 应加强与企业的沟通和交流,根据企业岗位要求制定专业培养计划. 课程 以项 目化实践教学为主,以企业 岗位能力为培养 目标 来设置课程 内容。加强校企合作 ,建立校中园、企业实训基地、定向培养、校企共同 研发课题等方式。才能真正的培养出企业所需要 的能够 自我提高和发 展 的高技能人才。 3 结论 苏州工业 自动化相 关高技能人才培养体 系是一个庞大 的社 会工 程,不是哪一个职能部门能够完成的,需要政府、企业、学校三方共同 努力协作才能完成。我们现在只是处于一个初级发展阶段,还存在各 种问题需要政府、企业 、学校来共同面对和解决,只有共同努力、积极 沟通、执行到位,我们才能建立一个真正能够培养出工业自动化高技 能人才的培养体系。● 【参考文献】 [1]李俊秀 ,马应魁 ,等,电气 自动 化技术专业高技 能人才培养方 案的研究与实 践『J1.中国职业技术教育. 2012(11):60—64. [2]吴翠娟,徐进.电子设计 自动化高技能人才培养的探索与实践【J1.中国教育 技术装备.201 1fl21: 39—40. [3]陈华凌,洪伟明.适应区域产业发展的技能型人才培养模式研究与实践【J