发物如鸡、蛋、猪头肉等都是异体蛋白,这些异体蛋白可在人体内形成变应原,引起人体发病。鱼虾和蟹本身含有组胺,而组胺可以使血管通透性增加,微血管扩张,充血,血浆渗出,水肿,腺体分泌亢进和嗜酸性白细胞升高,从而引起过敏反应,引起皮肤疾病,如出现红斑,丘疹,水疱,发热等。鸡是发物吗?公鸡肉属于发物而且发物对人的影响较大,所谓发物,往往是生痰、发毒、助邪、生火之品。而且公鸡也正好有这种特点。患病时,不宜食用发物,对于公鸡而言,它会使患病的人热症状加剧。看得出,生病时,鸡肉可以吃,但不要吃太多,更重要的是,公鸡一定不能吃。在患病期间,对于发物的食用无禁忌,带来的影响、麻烦较大,吃了发物,导致内分泌紊乱,导致患者的内在环境发生异常。在患病期间食用发物,还会加重各种炎症,并伴有疮痈、肿瘤病等症状加重,导致炎症加剧。得病时食用发物,还会引起皮肤过敏,使皮肤变得瘙痒,这是非常普遍的现象,常由于发物是过敏源,会引起过敏反应,而使病情加重。因此,在患病期间,对于许多发物都必须停止食用,就鸡肉而言,必须明确到底是母鸡还是公鸡,如果是公鸡,最好忌口,即使是母鸡,也应少吃一些。