鸡汤如何熬成奶白色?
鸡汤变白主要是将其骨髓用小火熬制出来,以下是具体步骤: 所需工具:鸡腿若干,鲍菇,姜片。
1、用刀子把鸡腿剁成小块。
2、可见骨头已经剁开了,这样骨髓入汤慢炖,就能变白色。
3、锅里加水,鸡腿直接放入锅中。
4、放入鲍菇,姜片调味,喜欢吃辣的,也可放点小红辣椒。
5、开大火把水煮开。
6、用木勺撇去浮沫。
7、盖上盖子,小火慢炖一个小时。
8、一个小时后,可见鸡汤变白,加点盐出锅即可。