结肠炎是可以吃鸡蛋羹的,但是不可以食用过多,要注意适量。结肠炎多数是因为食用了不干净的食物所导致的,因此在平时的饮食上,要注意食材的卫生干净,多吃些容易消化的食物,对于刺激及辛辣类的食物要少吃。生活上可锻炼自己的身体,增强体质。