农村野生的鬼芋头,学名洋姜有什么神奇的作用?
答:看来还真是一个地方一个叫法,我们这边没有鬼芋头的说法,都是叫菊芋,它是种菊科向日葵属宿根性草本植物,洋姜它的地下块茎之中含有丰富的淀粉、果糖和菊糖等果糖多聚物,用来煮饭熬粥,腌制咸菜或者晒干食用都是可以的,此外洋姜还可以作为提取酒精和淀粉的原材料;而洋姜的地上茎可以经过一定程序的加工用来当作动物饲料使用。洋姜的块茎或者是茎叶都是可以用来入药的,作为药材来说,洋姜性味甘平且无毒,具有和中益胃、利水去湿和清热解毒的功效,常作为利尿剂来使用。
洋姜怎么做好吃?答:关于洋姜的做法有很多种可以炒菜也可以腌制咸菜还可以做蜜饯和果酱做法多多,但是我的水平有限,只知道一个酱洋姜的加工方法,所以还请各位见谅,下面我就讲具体的方法分享给各位:酱洋姜的加工①首先将洋姜洗干净去掉不新鲜的部分,然后沥干水分后将其均匀铺开进行晾晒,期间上下各翻动一次,晒个两三天左右到用手捏上去感觉很柔软就可以了。②下一步就是进行腌制了,按照一百千克洋姜配八千克盐的比例分层腌制,一层的高度在二三十厘米之间,每层撒盐,层层压实,腌制七到十天去卤水就可以了。③以上完成以后还要再次进行第二次腌制,方法相同,只不过要对存放洋姜的缸口进行密封,而且时间上要一个月左右。④第二次腌制完成后将其切成薄片,厚度在零点三厘米为宜,进行漂洗放在水中六到八个小时以后捞出来沥干水分。⑤在一百千克沸水中加入五千克的甘草煮四十分钟后,加入一级酱油百分之三十,粗盐百分之八,味精百分之零点八,山梨酸钾百分之零点零五,趁热倒入装有洋姜的瓶子中。⑥最后放在八十五度的水中进行水浴杀菌四十分钟就可以了。
好了以上是我回答的全部内容,希望我的回答能够帮助到大家!!!点击关注我了解更多问题!!!
踩长期生活在农村的人,谁不知道洋姜呢?我们这里叫做洋芋头,它生命力比较强大,不用人们的照料,就能茁壮长大,它在秋季会开出美丽的黄色花,其中最让人怀念的就是刨洋姜,一颗洋姜就能结一大盆啊。
一,洋姜奇妙的作用洋姜别看其貌不扬,其实它的作用还很大呢,洋姜作用的作用主要体现在以下方面:首先可以把过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡,所以对肥胖症病人也有一定的功效。当然,洋姜还可以调节人体肠胃功能,提高人体免疫力,也可排毒养颜,不过最值得人们称道的是,洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方