在准备鱼类料理给宝宝食用时,以清蒸、水煮的烹调方式为宜,少用油炸,一方面是因为油炸对于宝宝来说过于油腻、燥热;二来是油炸后会使肉质变得比较硬,加上油又会延缓胃的排空,不利宝宝消化。像是清蒸鳕鱼、鱼粥、鱼丸、鱼汤、青菜炒鱼片等,都是适合宝宝的料理食谱。也提醒家长们,由于鱼本身就有盐份,因此调味不宜过重,适量即可;或以酱料、汤汁芶芡的方法调味。
上面了解了哪些鱼刺少,妈妈们完全可以进行更多尝试,比如说:自己动手做鱼泥。选用刺少的鱼,去头尾取中段,去皮和中央骨,用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细,用手摊开看不到颗粒,似泥一样,这就是鱼泥。然后,你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮,也可添加各种蔬菜泥烹饪,配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。
精明妈妈巧选鱼
选购鱼类时需注意五点事项:
1.肉质要有弹性。
2.鱼鳃呈淡红色或暗红色。
3.眼球微凸且黑白清晰。
4.外观完整,无鳞片脱落之现象。
5.无臭腥味者为新鲜的。
合适于宝宝的鱼类大餐
宝宝树贴心提醒
千万不要这样做
不要试图用手将鱼刺取出,这样做不仅无效,反而有可能使鱼刺在宝宝的喉咙中扎得更深。
不要用连吃几口米饭、大口吞咽面食或喝醋的土办法来应对,这些方法都是不科学的。这样做有可能使鱼刺扎得更深,若强行吞咽还可能使鱼刺划伤宝宝娇嫩的喉咙或食道,从而引起局部发炎或引起合并症。
鱼卡喉咙正确处理
宝宝如果不慎卡到鱼刺,父母也不要手忙脚乱。首先让宝宝尽量张大嘴巴,然后找来手电筒照亮宝宝的咽喉部,观察鱼刺的大小及位置,如果能够看到鱼刺且所处位置较容易触到,父母就可以用小镊子(最好用酒精棉擦拭干净)直接夹出。往外夹的时候父母要配合完成,一人固定宝宝的头部并用手电筒照明,另一人负责夹出鱼刺。
如果根本看不到宝宝咽喉中有鱼刺,但宝宝出现吞咽困难及疼痛,或是能看到鱼刺,但位置较深不易夹出的,一定要尽快带宝宝去医院请大夫做处理。鱼刺夹出后的两三天内也要注意观察,如宝宝还有咽喉痛,进食不正常或流口水等表现,一定要带宝宝到正规医院的耳鼻喉科做检查,看是否有残留异物。
少给宝宝吃鱼松
鱼松营养价值高,食用方便,而且不用担心鱼刺问题,家长们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。因此,有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松:拌稀饭、拌面条,给宝宝作零食。然而