【摘要】:正一、充分展示面点的自然本色美 丽点制作所采用的原料很多,其中许多原料都有其各自美丽的色相,且色度、明度变化多样,层次丰富。这样,就为面点的配色提供了雄厚的物质基础。如奶油的奶白色,蛋黄的蛋黄色,番茄、草莓的鲜红色,猕猴桃的翠绿色,糖的雪白色,咖啡的深褐色等。若采用合适的工艺美术手段,将这些带色的面点原料,经过整
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