开放特许经营后门槛直降至30万
面对两年连续下降的业绩状况,周黑鸭也坐不住了,终于痛定思痛,开始“大刀阔斧”的改革。
据了解,与绝味食品和煌上煌两家卤制品企业不同的是,周黑鸭自2002年以来一直坚持单一的直营模式;绝味食品主要采用“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式,95%以上的店面为加盟店;煌上煌则是采用直营连锁、特许经营连锁和经销售商三种方式混合。
在直营模式下,周黑鸭需要承担扩张门店和成本的巨大资金开支,也因此,其门店数量和扩张速度一直处于劣势,近两年出现业绩掉队。
但自2019年9月起,始终执着于直营模式的周黑鸭终于开放了“特许经营模式”,先后在贵阳、广西南宁签约特许加盟商。
不过,对于此举,机构却不是非常看好。中金此前在研报中指出,新开特许经营有望自今年起贡献收入,但规模可能有限,同时预测周黑鸭会在未来聚焦加盟商筛选体系完善和模式探索。