何首乌是个好东西,它有很多的功效,下面我们来学学何首乌的食用方法吧。以便更好利用它。
其实何首乌不但是名贵药材,何首乌既可入药又可食(做蔬菜)人们常在春季采摘其嫩茎叶炒食,秋季采其块茎,洗净煮粥,美食之余而又补充营养,强身健体!
何首乌的食用方法
(一)何首乌猪肝片
配料:猪肝半斤,何首乌15克,菠菜适量《已个人口味为主》
做法:
把何首乌放入锅内,用水熬成浓汁,备用。
猪肝切薄皮。
用何首乌汁,水豆粉,食盐调开拌匀。
取备用的何首乌汁、水豆粉加入酱油,盐巴,生醋等材料,勾芡成汁。
猪肝用大火烧炒成色至发白,加入勾芡好的浓汁,及姜蒜和菠菜,炒熟,即可。
功效:猪肝补气血,何首乌补肝肾,菠菜清热,这道菜可适用于身体虚弱,头晕,体弱多病者。
(二)何首乌防脱发茶
用首乌粉100克,放入暖水瓶内,开水浸泡半天,颜色成棕红色即可饮用,随添加开水浸泡,待茶色浅淡,更换新品。饮用期间,患处用生姜片涂擦,每天数次。
(三)何首乌炖老鸡
配料:生老鸡,整500克。何首乌取30克,食盐、味精、料酒、蚝油、香油、黑胡椒粉、葱姜蒜。
做法:
将鸡剥干净。洗好,剁小块,再入锅,用沸水掉一下血水,捞出。葱姜蒜剥皮洗干净,用刀拍好,备用,何首乌入碗,用开水烫下,过滤后,捞出。
将鸡肉和葱姜蒜何首乌放在一个盆内。
把锅洗干净,加一碗水,一点盐,1匙料酒,1勺蚝油,一点黑胡椒粉,放香油调拌均匀,再将鸡肉放蒸笼蒸20分钟后取出,调好味道。即可。
(四)何首乌鸡蛋
首乌粉和鸡蛋一起煮几分钟后,剥去壳再煮几分钟,吃蛋喝汤,每天一次,健康人食之也可益智,延缓衰老,乌须发;
(五)何首乌粥
何首乌与梗米,红枣熬成粥,再调以白糖,有溢肝肾,益精养血的功效,可使须发早白变乌,悦颜色,延年益寿。
何首乌能泡酒吗?
何首乌泡酒
用何首乌泡酒可以使头发由白变黑。何首乌黑芝麻各三两,一起炒干碾碎,再放入冰糖调配服用,每次喝的量为三钱。
杞蓉大补酒
原料:肉苁蓉,干枸杞,当归,栀子,何首乌,红花,补骨脂,茯苓,红曲,怀牛膝,麦冬,白酒。
主治功效:它特别的补气,补肝肾脏,明目,适用于脾胃肝肾虚者,头晕眼花,小儿忌用。