辣椒酱自己在家里都可以做,不仅可以直接吃,还可以用于调味。那么 辣椒酱可以放冰箱吗 ?辣椒酱怎么防止变质? 辣椒酱可以放冰箱吗 可以,但是不要放冷冻室冷冻,冷冻过的食品会结冰霜有水分,如果是酱类食品会影响口感和味道。 购买回的辣酱产品,一但打开包装,就应该放入冰箱冷藏。因为辣酱在制作过程中会添加很多食材,容易变质。 辣椒酱怎么防止变质 第一,多放盐。盐本身有防腐功能,能保证腌过的食物长时间不变质。 第二,密封保存。避免跟空气接触是一个重要的手段,可以把辣椒酱隔水蒸一下,再晾凉,瓶子里的辣椒酱就变成负压了,可以做到绝对的密闭。 第三,平时取用辣椒酱的时候用干净、无水的勺子或者筷子取适量的实用。避免使用带有水迹或者口水的勺子、筷子取辣椒酱。一些细菌会随着口水或水渍进入,引起辣酱变质。 最后,放在阴凉处,避光保存。