跳跳鱼即弹涂鱼,又名泥猴,常见于江边、海边的滩涂地带,可以食用。
世界上共有25种弹涂鱼,常见的种类有弹涂鱼、大弹涂鱼,青弹涂鱼等,弹涂鱼可利用其胸鳍和尾柄在海滩上爬行和跳跃,皮肤和尾巴可作为辅助呼吸器官,能较长时间露出水面生活,对恶劣环境的耐受能力较一般鱼类强。弹涂鱼有鳃,是一类进化程度较低的古老鱼类小动物。
弹涂鱼是小型可食用鱼类,体长50至90毫米,产量大,具一定经济价值,鱼体虽小,但肉味鲜美,富有营养,有滋补功效。