炒凉粉是很多朋友平时都喜欢吃的小吃,也可以说是一道素菜。总是看见别人炒凉粉那么好吃,自己也不曾尝试过。那么当自己炒凉粉的时候,该怎样炒才能炒出好吃的凉粉呢?下面小编就结合亲身体验,来为大家奉上炒凉粉新做法。
准备食材,一斤多一些的凉粉,可以够两三人吃。再整大蒜,怼成蒜汁,大葱切碎,备用。如下图(葱花忘记拍照了,小伙伴们自行准备即可。)
凉粉切丁。像切豆腐块一样就可以。如下图
热锅凉油烧一分钟。放入葱花,翻炒,出味。如下图。
放入切好的凉粉,如下图,开始翻炒。
放入盐,鸡精,辣椒油,生抽等等平时做饭用到的调料都可以放一些,可以根据个人口味添加,不要太辣哦!如下图
翻炒,再用锅铲压碎,让凉粉更好的入味。这个时候可以放蒜汁了,继续翻炒。这一个步骤可以根据个人口味,也可以弄碎,也可以不弄碎。有的朋友就不喜欢碎的。如下图,小编是捣碎了。
整个过程大概翻炒十分钟,就可以出锅了!香喷喷热气腾腾的炒凉粉就好了。再撒上香菜,美滋滋的。如下图 是不是也想行动了?真的非常好做简单的炒凉粉,比外面买实用多了。