这种情况是因为山药汁液中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒症状表现。止痒的方法有,1。用清水把手洗净,多洗几遍,清洁彻底,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失。2。在热水(自己能承受的温度,最好不要温水,没什么效果)里泡几分钟,能有效的止痒。3。用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳,一定要泡不是洗,洗的没效果。平时削山药带手套或者手上套上塑料袋也可,只要不让手接触到山药的汁液是最好的方法。