鲟鳇鱼头怎么做好吃?

可以做剁椒鱼头。
制作方法:
剁椒鱼头
主辅料:大鱼头1250克、辣椒适量、白醋适量、白酒适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、油适量
剁椒鱼头的做法
1、辣椒适量洗净晾干至微微有点风干
2、把辣椒切成两半之后再切丁
3、把辣椒放到一个有盖的碗里,加一勺盐,一小勺白糖,倒白酒没过辣椒即可
4、再倒一大勺白醋,没过辣椒少许,然后盖上盖子,一般放两三天剁椒就好了。
5、鱼头一个,剖开成两半,其实从肚子那剖开更好看,等我回家才发现卖鱼老板给切成这样子了
6、在鱼肉地方打花刀,刀口切深一点,方便入味
7、蒜瓣跟生姜剁成末备用
8、剁椒全部捞出跟蒜末一起装在碗里
9、把葱姜剁椒均匀铺在鱼头上,再洒适量盐,腌制10分钟左右
10、开蒸之前在鱼身上淋一下蒸鱼豉油或者生抽,水开以后上锅,大火蒸10到15分钟即可出锅
11、鱼头出锅以后淋入热油即可,有葱花的可以撒点葱花再淋油。

怎样做鲟鳇鱼好吃?