这名同学可以说是公认的“学霸”。它来自日本,是日本肉牛专用品种,堪称日本的“国宝”。所谓,一招鲜吃遍天,日本和牛,就是以它细嫩多汁的肉质,以及大理石花纹,闻名全球。它的肉质不仅风味独特,口感极佳,而且肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高,不过,就是价格昂贵。对于全世界的美食家来说,它——象征着最奢华的味蕾享受。
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土著生的总结大会
与个性十足的插班生相比,土著生身上具有很多相似的点,比如:役肉兼用、体格高大、吃苦耐劳……
1、鲁西黄牛
它的家在山东西部,耕耘挽车是好手,而且肉质不错,皮质好,耐粗饲,易管理。雄性鲁西黄牛既刚烈又驯顺,漂亮俊秀,耕作时步履沉稳,耐力耐劳,鲁西人民对它有着一种特殊的感情。
鲁西黄牛产肉率高,且皮薄骨细,脂肉兼层,分布均匀,有“五花三层肉”之说。不过,与“插班生”相比,它的生长较缓慢、增重不大、母牛乳房发育较差、泌乳期短、产乳量低,需要选育改良。
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2、秦川牛
秦川牛的家在陕西,家族历史悠久,也是大型役肉兼用品种牛。体格较高大,骨骼罝壮,肌肉丰满,体质强健,头部方正,肩长而斜。中部宽深,肋长而开张。
秦川牛毛色不一,有紫红色、红色、黄色等。肉质细嫩多汁,大理石样花纹明显。
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3、南阳牛
听这个名字就知道,南阳牛的家在河南南阳,体形高大,骨骼粗壮而结实,肩峰发达,背腰宽广,发育匀称,肢势正直,蹄形圆大,行动敏捷。
南阳牛肉质细嫩,颜色鲜红,大理石样花纹明显。南阳牛皮质优良,素有“南皮”之美名。
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4、延边牛
延边牛家在东北,是朝鲜牛与本地牛长期杂交的结果,也混有蒙古牛的血液。体质结实,耐寒、耐粗饲、耐劳,抗病力强,适应水田作业。毛色多呈浓淡不同的黄色。
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5、晋南牛