现在物质条件好了,在甜品店能买到各式各样的蛋糕。比如奶油的、慕斯的、水果的,但我们八零后最怀念的还是小时候吃过的那种老式蛋糕。小时候的零花钱不过一元、两元,每天放了学就很期待到学校门口的小吃摊买零食,那时候的零食没有像现在这么种类丰富,不过是一些奶糖、汽水、话梅,还有就是鸡蛋糕,我最爱吃的就是鸡蛋糕了,那浓浓的蛋香,甜甜的味道,现在想起来还是无比的怀念。 好吃的东西,往往最能经得住时间的考验,这种用料简单、制作方便的老式蛋糕直到现在依旧深受人们的喜欢。每当我特别想吃的时候,我都会在家自己做,品尝着自己亲手制作,热乎乎刚出炉的蛋糕,那种幸福感无以言表。 80年代蛋糕 食材与配料:三个鸡蛋、细砂糖80克、蜂蜜20克、香草精少许、植物油20克、低筋面粉100克、白芝麻少许。 制作过程 一、挑选3个优质的鸡蛋,准备一个大碗把鸡蛋打入碗里,3个鸡蛋可以做9个小蛋糕(可以适当的调整配比) 二、然后在碗中加入白糖、蜂蜜、香草精,用搅拌机打到表面有气泡,至蛋液捞起来能保持在5秒种流下去缓慢即可。 三、在打好的蛋液里加入100克低筋面粉,筛选后搅拌搅拌,滴点植物油继续搅拌搅拌。 四、拿出烤箱模板刷一层油,再把面糊倒在裱花袋里,一个一个挤出,尽量不要挤太多,最后撒上白芝麻。 五、烤箱上下管各150度,烤25分钟,到时候时间后稍微凉一会儿,小心烫。 小贴士 1.关键在于打蛋的技巧,要是没有自动打蛋机,用手动打蛋器也是可以的,不过需要注意先轻后重。 2.每一家的烤箱温度都有差异,可以按自己适当的温度调整。 3.如果要给小孩子吃,建议不要加香草精一样很香很好吃。 今天就分享到这里,简单又好吃的蛋糕,有没有让你想起小时候的味道呢?欢迎评论留言,感谢大家的耐心阅读,拜拜!