干豆角主要是用豆角制作而成的,但是干豆角的味道和新鲜豆角的味道是不一样的,我们可以将干豆角拿来炒菜,炖菜,或者是烧火锅,我们在使用干豆角之前,一定要将干豆角在水里浸泡一下,这样会更加方便我们做菜,那么干豆角要泡多长时间呢?
一、干豆角要泡多长时间
干豆角不容易煮熟,主要是因为干豆角本身吸水是不容易的,所以我们需要提前浸泡干豆角来解决这个问题,使干豆角可以在更短的时间内煮熟。当然使用冷水泡干豆角和使用热水泡干豆角的时间是不一样的,如果是用刚烧开的热水来泡干豆角的话,大概泡一个小时左右的时间就可以了。但是如果是用冷水来泡干豆角的话,至少需要浸泡两个小时。浸泡过的干豆角是比较容易熟的,大概焯几分钟,加入适量的水煮一下就可以了。但是干豆角不能烧的太熟了,否则干豆角就没有嚼劲了,吃上去味道就不好了,而且如果是用高压锅煮的话,时间需要更短一些,大概3到5分钟左右的时间就够了。
二、干豆角怎么做好吃
1.首先,我们需要准备适量的干豆角,五花肉,辣椒等一些调味料,将干豆角事先放在水里浸泡,然后把五花肉清洗干净,切成块状,将其它的调味料都事先准备好。
2.在锅里放入适量的水,然后把五花肉放入到冷水当中,一定要冷水下锅,这样才能把五花肉当中的血水煮出来,如果是热水下锅的话,肉的表面遇热是非常容易凝固的,会导致里面的血水出不来,把五花肉清洗一下。
3.在油锅当中放入适量的油,然后把五花肉当中的水分沥干之后,放入到油锅当中,大概炒两分钟左右,可以往里面适量的加入一些料酒,白糖等,尤其是放入白糖以后,一定要翻炒一下,不然白糖很有可能会糊掉的。
4.往里面加入适量的水炖煮大概十分钟,水的数量不要太多,否则做出来的干豆角炖肉味道会比较淡,往里面加入干豆角,继续炖煮10分钟以后,加入食盐简单调味一下,干豆角炖肉就做好了。