白菜是卷心菜的一种,新鲜爽口,口味温和;同时富含维生素和膳食纤维,口感微妙,很多亚洲食谱中都有这种食材。白菜可以用来做沙拉、做汤或者炒菜等等。茎叶均可食用。
步骤
方法1 的4:
挑选和清洗白菜
挑选叶片翠绿、茎杆爽脆的白菜。叶片要绿,不能是黄色或者棕色的;白菜杆不能有洞洞或者变色。不要选那种茎杆看起来干瘪没有水分的白菜。脆脆的最好了![1]白菜的品种很多,口味、大小和颜色各异。[2]