山西十大面食排行榜
1.刀削面
2.饸饹面
3.揪片
4.猫耳朵
5.莜面栲栳
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6.油泼面
排行榜,品牌排行榜
7.剔尖面
8.手擀面
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9.拖叶儿
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10.凉皮
1.刀削面
主料:面粉、水
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刀削面是山西地区一道非常有特色的面食小吃,被誉为中国十大面条之一,刀削面就是由刀一片片削成的,所以它的棱角是非常分别的,将用刀削的面条放到锅中煮开,然后再加入调料和臊子即可。
2.饸饹面
主料:小麦面粉、羊肉汤
饸饹面是山西地区一道非常有名的面食小吃,这道面食的原料非常特殊,将荞麦面和高粱面这两种面粉按照比例和好,然后将其放在一种特殊的饸饹床子里,使得其被挤压成长条的面条。
3.揪片
主料:面粉、葱花
揪片是山西地区一道制作时间比较快的面食小吃,只需要将面粉掺水揉制成团之后,然后直接用手揪下一块面片,放入到煮沸的热水中,这样子的操作能够节省许多时间,面团可以在晚上直接制作好。
4.猫耳朵
主料:面粉、西红柿
猫耳朵是山西地区一道形状非常特殊的面食小吃,可以按照自己的喜好去选择面粉,可以用白面也可以用小麦面粉,在面粉里面加入水,然后用筷子搅合,让它变成指节大小的颗粒状,最后再往前推压。
5.莜面栲栳
主料:莜麦面
莜面栲栳是山西地区一道营养价值非常高的面食小吃,在山西十大美食排行榜中,用莜麦面捏成一个个圆形的柱状,然后放到蒸锅中蒸制而成,最后可以自己配上自己喜欢吃的佐料,像是羊肉臊子和醋等等,莜麦面吃起来非常的健康。
6.油泼面
主料:面粉、热油、辣椒
油泼面山西地区一道知名度非常高的面食小吃,这道面食的制作方法十分的简单,只需要将面粉制作成条,然后把其放到热水中煮熟,之后盛放到碗中,按照自己的喜好放入辣椒和佐料,最后用热油激发辣椒的香味。
7.剔尖面
主料:面粉、鸡蛋
剔尖面是山西地区一道起源于山西省晋中市昔阳县的面食小吃,这道面食的制作方法需要借助到筷子,直接用筷子制作出来的剔尖呈现出中间圆两头尖的形状,面条的粗细均匀不一。
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