很多人都很喜欢吃鸡爪,鸡爪的做法也是非常的多,像卤水鸡爪、泡椒鸡爪、柠檬鸡爪都十分的美味。平时在家边吃边看电视,想想都觉得满足。而且鸡爪富含胶原蛋白,具有美容和防止皮肤松弛起皱的作用。不过吃鸡爪往往需要花费点功夫把骨头给啃掉,下面就教大家六个步骤,给鸡爪脱骨成为无骨凤爪。
选取原料,成品好坏的关键
原料选取是凤爪脱骨的前提,原料的好与坏会关系到成品的质量和形状,也决定了在处理凤爪过程中脱骨的难易程度,所以挑选好的原料十分的重要。建议选择肉质肥嫩,色泽相对洁白一点的凤爪。