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“用高度白酒浸泡的杨梅,可以保存很久,泡好的杨梅酒口感馥郁芬芳,酒色鲜艳清澈,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。对因受寒而引起的腹泻十分有效,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等医药功能。”
食材明细
主料
杨梅适量
辅料
自酿杨梅酒的做法步骤
1
1.	挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗。
2
杨梅在淡盐水里浸泡10分钟,再放在清水里洗干净。
3
放置阴凉通风处,沥干水分,完全晾干。
4
准备好高度白酒,泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
5
放入杨梅。倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2厘米,形成密封。
6
盖紧盖子,放置在阴凉避光处保存,3个月后开封,时间越长酒味越醇。
小窍门