很多人认为碳水化合物就是糖,经常说“主食里含糖多,要少吃”。事实真是这样吗?回答这个问题前,先带大家了解一下碳水化合物对健康的作用。碳水化合物是细胞结构的主要成分及人体的主要供能物质,有调节细胞活动的重要生理功能。从提供能量来说,碳水化合物是人类获取能量的最经济、最主要来源,一般成人一天所需能量一半以上来自碳水化合物,因此充足的碳水化合物不仅对保证充足能量供给非常重要,对于保障平衡膳食、节约蛋白质等也有重要意义;同时,碳水化合物也是构成细胞的成分并参与多项生理活动,如参与构成各种糖蛋白等。