最近水果店里面的水果品种超多,其中芒果就占了半壁江山,什么贵妃芒、青芒等等,大青芒非常大,看得我直流口水,忍不住买了一个大青芒回去,大青芒很硬可以直接吃吗?
大青芒很硬可以直接吃吗
1、可直接吃的情况
由于芒果的种类很多,而目前,广西有一种酸芒果,它的大小跟手掌差不多大,切开之后果肉无核,是专门作为青硬芒果直接食用的,不会产生不利反应。
2、不可直接吃的情况
普通的未熟青芒,不建议直接食用,未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物质,食用容易导致过敏,需要经过处理再食用。
硬青芒生吃的方法
蘸辣椒粉吃
未成熟的青芒果吃起来脆脆硬硬的,味道酸酸的,用来凉拌食用,很是美味适宜。
材料:青芒果、辣椒粉。
做法:
1、洗净芒果,将其削皮切成小块,倒入容器中;
2、在芒果表面均匀的撒上辣椒粉,或把辣椒粉放到一个小碗里,然后手拿小块的芒果蘸辣椒粉吃;
3、这样做出来的芒果,味道酸辣开胃,十分好吃。
糖醋青芒果
另外,直接用适量糖、醋来腌制青芒果,味道也很不错,爽脆、酸甜可口。
材料:青芒果、白沙糖、白醋(酸梅粉)。
做法:
1、将芒果清洗干净去皮、去核、切片或者切丝切小块,然后放到盐水里浸泡10分钟;
2、之后再加入白沙糖适量、加白醋(或者酸梅粉、按个人口感加),接着搅拌均匀即可食用;
3、喜欢咸鲜味道的还可以加入适量的生抽,味道也非常赞哦。
不爱生吃可放熟吃
如果觉得不爱吃酸味的腌制芒果,或者觉得麻烦不做的话,也可以将其放置成熟之后食用,这样的青芒甜度会高些,口感也会软些,但是若追求口感生硬的甜芒果,建议将其放入冰箱保鲜,避免成熟导致口感改变。
青芒果怎么算熟才能吃
青芒果成熟特征:青芒成熟之后,最直观的表现就是外皮会变黄,散发好闻的香味;另外,一些本身外皮就是青色的芒果,例如广西酸芒果,一般摸起来手感变软就表示成熟了。