很多人平时煮粥的习惯都是用开水来煮,但是老一辈的告诉我们,应该用冷水熬粥,凉水时就下锅,关键在于一次性水要加足,如果水加多了,可以多熬一会儿,烧开锅改为小火。煮到半熟后开始用勺子边煮边搅拌,直到煮熟,这样煮的粥才好喝,慢慢熬的粥营养会更加的丰富。加上一些干银耳、干百合、花生、红枣等,在夏季煮上一碗小米杂粥,能够更好的清热排毒,滋养血气。小米粥的熬法可是有讲究的,有的人喜欢喝稀点的粥,也有的人喜欢喝稠点的粥,那么小米粥怎么熬粘稠呢?1、在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度,如果是陈米熬出来的粥就不够香。
2、要注意小米粥的熬制时间,熬制小米粥的最佳时间是30分钟至60分钟,熬制30分钟之后加入少量的食用盐会增加粘稠度,粥也比较容易熟但是会影响口感,在熬粥时我们也可以放上几粒大枣,那样熬出来的粥味道更加清香,营养也更加丰富。