作为高蛋白低脂肪低胆固醇的食物,海参的营养价值十分丰富。它所含有的粘多糖和皂甙可以提高手术后机体的免疫能力,大量优质蛋白质,也会对修复人体的组织,促进伤口愈合发挥重要的作用。对于手术后的病人来讲,补充足够的蛋白质才能保证患者更好地接受后续治疗。
医生表示,许多“发物”都非常有营养,是有利于疾病恢复和伤口愈合的,如果因为忌口而不吃的话,反而会导致营养摄入失衡,对于疾病恢复有害无益。尤其是海参,营养丰富,蛋白质含量高,是很多人滋补身体的佳品,无论是生病还是平时,如果只看到食物“发”的一面而忽略了它们的阴阳,那无疑更不利于健康。
从很多资料上来看,“发物”这个概念只是因为过去各种医疗卫生条件的落后所造成的误解,海参不是所谓的发物,那么只要适量吃适时吃,就不会有不良反应。而且,身体虚弱的人更应当多种食物都均衡摄入,这样才能平衡营养,有利于健康。