从头发的生理特性来讲,每根头发的根部都有一个毛囊,在它的周围有毛母角化细胞和毛母色素细胞,一旦这些细胞功能受到干扰或损害,黑发就会变黄。 很有可能是因为缺铜所引起,生成黑色素过程中如果缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”,这个时候如果体内缺铜的话那么就会严重的影响到这种酶的活性,从而导致头发变黄的情况。因此在日常的生活中,这部分人群应该尽量多吃一些含铜的食物,比如西红柿、土豆、芹菜、水果等。