南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C。可以健脾。使皮肤变得细嫩。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动。帮助食物消化。维生素A能保护胃肠黏膜。维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用。提高人体免疫能力。