高压锅煮饭加的水要比电饭煲多一些,太少水很容易焦。 首先把洗好的米放到高压锅,加适当的水,水面到米的距离大概1厘米左右。 然后盖好锅盖,放上加压阀,用猛火加热至水沸,高压锅水沸的标志是会听到加压阀发出“呲呲”的声音,这时将火调至小火,让压力锅继续发出“呲呲”声,就这样“呲”10分钟左右就可以熄火。 但千万要记住绝不能马上开锅,要让压力锅内的压力慢慢放完才能开盖,不然会有危险,有一个比较快捷的开盖方法,将压力锅放在冷水下冲一段时间,压力锅内的压力会很快就降低,这时在打开就可以了。但建议不要太快减压,因为煮饭的话,先闷一下会更香。 还有一点,压力锅煮饭加水量很重要,因为每种米都有不同品质,有些很吸水,需要加多一点水,有一些则相反,要根据米的品质加水,通常第一次煮过就会有经验了。