黄瓜:也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。黄瓜的茎上覆有毛,富含汁液,叶片的外观有3-5枚裂片,覆有绒毛。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。果实形状长圆形圆形或圆柱形。黄瓜皮涩涩的,去皮之后,甘甜、爽口,有清香,中心部分多汁柔嫩。