第五章第五章 微生物的代谢和发酵和发酵第一节第二节第三节第四节第五节代谢概论微生物分解代谢微生物次级代谢与次级代谢产物微生物的代谢调控与发酵生产代谢调节在发酵工业中的应用 \uf071第一节代谢概论\uf071第二节微生物分解代谢一、生物氧化二、异养微生物的生物氧化底物脱氢的四种途径EMP途径ED途径HMP途径磷酸酮解途径有氧呼吸无氧呼吸三、自养微生物的生物氧化微生物产能代谢四、能量转换 \uf071第五节代谢调节在发酵工业中的应用\uf071第四节微生物的代谢调控与发酵生产微生物代谢过程中的自我调节酶活性的调节酶合成的调节一 、二 、三 、\uf071第三节微生物次级代谢与次级代谢产物 新陈代谢: 发生在活细胞中的各种分解代谢( catabolism) 和合成代谢( anabolism) 的总和。新陈代谢 = 分解代谢 + 合成代谢分解代谢: 指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化, 产生简单分子、 腺苷三磷酸( ATP) 形式的能量和还原力的作用。合成代谢: 指在合成代谢酶系的催化下, 由简单小分子、 ATP形式的能量和还原力一起合成复杂的大分子的过程。