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凤尾大虾的做法(海鲜家常菜)
食材: 鲜虾500克 干淀粉30克 花生油25克 鸡蛋液30克 料酒5毫升 精盐1克 做法:
大虾去头拨皮留尾,挑净虾线后洗净。
从虾背处用刀片开成一片,用盐、料酒入味。备淀粉和蛋液。
逐个拍上淀粉,挂一层蛋液,入清油烧至6成热,逐个入油炸至金黄色,捞出控油码盘。 【凤尾大虾】
tips:虾头洗净控干水油炸后酥脆补钙
特点:金黄色,味香鲜,外酥内嫩。
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