槐花是花的一种,但是它也是可以是食用的,作为食材,你知道它的营养价值吗?它的功效作用吗?食用槐花我们应该注意什么呢?带着一系列问题我们一起跟着苹果绿养生网来看看。
槐花的营养价值
槐花是豆科类植物的花蕾,能够食用,富含微量元素和维生素,每100g槐花含有碳水化合物2.1g,纤维素2.1g,维生素A含量为425ug,维生素C含量为46mg,胡萝卜素2550ug,镁44mg,钙97mg,铁1.4mg,锌0.33mg,铜0.06mg,锰0.55mg,钾221mg,磷37mg,钠28mg,槐花低脂但营养价值很高,适合广大人群食用。
槐花的功效与作用
槐花味苦性平无毒,入药它具有清热、凉血、止血、降血压的作用。对于吐血、尿血、痔疮出血、以及风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等等都有比较显著的疗效;另外它还可以驱虫、治咽炎。槐花还能够增强毛细血管的抵抗力,减少血管的通透性,使脆性血管恢复弹性的功能,从而达到降血脂和防止血管硬化的作用。
槐花的常见做法
槐花的做法有很多种,可以槐花炒鸡蛋,可以蒸槐花,还能做成槐花饼、槐花糕,槐花焖饭以及槐花煲粥煲汤等等。美味的菜肴透出点点槐花的清香,不仅能够增添食欲,还能够充分的吸收槐花的营养,更是吃出了春天的味道。同时槐花还能给糕点做辅料,添加在糕点中,做饺子馅、包子馅,能够让食品变得更加的香甜。
吃槐花的注意事项
因为槐花含糖量不低,糖尿病患者最好就不要食用了,另外由于槐花能在人体内分泌一种感光性物质,经过太阳的直射,可能会引起代谢障碍而诱发日光性皮炎,同时对于槐花过敏的人群也应谨慎食用。当然,槐花技能熟吃也能生吃,生食时一定要注意干净卫生。城里的槐花最好少食用,因为城里的污染相对较大,吃下去的槐花可能受到了很大的污染。
吃槐花的禁忌
粉蒸槐花不易消化,所以消化系统不好的人,特别是老年人要少食用,孕妇不能大量食用槐花,易造成胎儿流产,另外槐花虽然香甜美味,但是不宜多吃。特别注意的是黄色的槐花不要食用,有一定的毒性。
槐花不能和什么一起吃
槐花没有什么相克的食物,由于槐花是寒性的食材,所以槐花不能和温补的食材一起食用,如驴肉,如果同食的话,不仅会降低槐花的功效,还可能会引起腹痛腹泻,甚至会出现呕心呕吐的症状。
哪些人不能吃槐花
槐花中所含的糖分含量还是比较高的,所以糖尿病患者最好不要吃。因为槐花味道偏苦、偏寒凉,有凉血、止血的功效,所以女性月经期间或者月经量少的女性,要尽量少吃。槐花也不易消化,所以老年人不宜过量食用。身体健康的人也不宜过多的食用,以免伤及脾胃。对槐花过敏的人也不能吃,槐花过敏有两种情况,一是对槐花的花粉过敏,二是食用槐花能产生一种光敏物质,吃了后在太阳下暴露容易引起日光性皮炎,会在眼睑、面部、颈部以及手臂等部位出现红肿、瘙痒,甚至出现水泡。所以,有过敏史的人尽量不要食用槐花或者到有槐花的地方游玩,倘若食用后要尽量避免日晒,以防止引起日光性皮炎。
孕妇能吃槐花吗
孕妇是可以吃槐花的。槐花具有清热解毒、润肠通便的功能,可以治疗孕妇怀孕期间痔疮以及预防孕妇便秘等疾病。有便秘的孕妇可以将槐花泡水饮用,可以有效改善孕妇身体健康,肠道顺畅。虽然孕妇可以吃槐花,但不能一次性吃下大量槐花,因为槐花中含有大量的糖分,经常食用会患孕妇糖尿病。而且由于槐花是凉性的食物,食用过多槐花会导致胃痛,严重的甚至会导致孕妇流产。
槐花泡水喝有什么好处
干的槐花可以作为茶来泡水喝,用它作为茶泡水喝具有凉血止血,清肝泻火的功能,而且还能够起到抗炎的作用,同时能够清热解毒,凉血润肺,降血压,软化血管,预防中风的功效。对于大便干燥,便秘、便血痔疮的人群,也是起作用的,同时对于咽喉炎,口腔炎等患者也有一定的功效,但是这并不是说槐花茶就适合所有的人饮用,对于那些身体体质差,本身就身子虚弱的人,是不适合饮用槐花茶的。
蒸槐花好吃吗
蒸槐花就是把鲜嫩的槐花洗净后,用面粉拌匀,然后放进蒸锅中隔水蒸熟后,再拌入调味料食用。蒸槐花不仅松软,香甜可口,而且很大程度的保留了槐花的营养,每一口都觉得相当满足,吃完后,嘴里还有残余的槐花的香味。不仅美味好吃,而且还极易容易操作。蒸槐花虽然好吃,但是一定要控制摄入的量,不能多吃,不然可能会出现消化不良,生殖出现血糖极具升高,高血糖头昏的症状,所以蒸槐花好吃但一定不能贪吃。
通过上面的介绍相信大家对于槐花相关方面的知识多少是有所了解的了。小编也希望上面的知识能够帮助大家能够更加全面的认识槐花的相关知识,帮助大家科学食用槐花。