如果虾的个头比较大,一般需要煮5分钟左右就可以了。而且虾不适合煮太久,煮久了容易煮烂,就失去了弹牙的口感了。
另外,要注意的是虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适。