炎热的季节,来一碗清淡爽口的凉拌面,那叫一个美~　主料　牛肉丁　50g　香菇牛肉打卤面的做法步骤　1.　将切面放入烧开的水中煮5分钟后,捞出放入冷水盆中过水后捞出　2.　香菇去根洗净后切成块状　3.　牛肉切丁(或牛肉馅),葱姜蒜切碎　4.　炒锅烧热倒入油,放入葱姜蒜爆香后放入牛肉、花椒面丶胡萝卜丁迅速翻炒,加少量醋丶香菇继续翻炒至肉变色　5.　锅中加入汤或水,烧开后,倒入调好的水淀粉勾芡,2分钟后关火卤子做好!　6.　菜码:西红柿、青椒切丁,黄瓜切丝,码在面条上　查看全部(共6步)　大家都在做　你可能还喜欢…　凉面又称冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。　手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人迫不及待,抓起就吃。　朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。　千层肉饼是一道汉族面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方,其面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻,香飘四溢而受广大消费者喜爱。　油泼面是陕西传统的特色面食之一,又叫为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,起源于周代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。