我们都知道,加了奶的咖啡,叫拿铁咖啡或者欧蕾咖啡,对不习惯喝咖啡的人,单单喝浓缩咖啡会觉得很苦,需要兑一点点奶,才顺滑入口,还有一些,直接喝黑咖啡不加糖不加奶的,例如美式咖啡,单品咖啡,一般我们认为,喝美式,单品咖啡是不加奶的,加奶会降低咖啡的温度,甚至破坏单品咖啡的风味有时候客人点了意大利浓缩咖啡,太苦,太少,或者要求加牛奶。如何喝浓缩呢?性子比较急的人选择一口焖,对于每天调磨,每天都喝 N杯浓缩咖啡的咖啡师,就来给大家普及一下该如何正确喝浓缩。
关于浓缩咖啡的误解:
提到“浓缩咖啡”,很多人就会联想到“味道苦涩”、“浓稠”、“咖啡因多”、“分量少”、“价格不菲”这么几个不好的词汇。
味道苦涩很多原因来自于豆子的原因,用的意式深烘焙豆,所以做出的浓缩比较苦,有些店用的豆子时间比较久的商业豆,严重脱油了,香气也会打折,它总是会有木炭味。