紫薯的主要营养成分是淀粉和膳食纤维,与鸡蛋中的蛋白质没有冲突,同时吃没有什么影响,紫薯中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,促进消化,可以促进蛋白质的吸收,紫薯的营养价值还是很高的,含有蛋白质,膳食纤维多种维生素,维生素C,维生素E,胡萝卜素,多种微量元素,可以清除体内的自由基,有益于身体的健康,美容养颜,抗衰老,预防心血管疾病。