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本文简介:山药,药食两用,既是一味良药,也是一道餐桌上的佳肴。作为药用治病,多加入配方中。关于山药,中医认为,其能补中益气、温养肌肉,为肺脾二脏要药。《药品化义》曰:“山药,温补而不骤,缴香而不燥,循循有调肺之功,治肺虚久嗽,何其稳当。因其味甘气香,用之助脾,治脾虚腹泻,怠惰嗜卧,四肢困倦。又取其甘则补阳,以能补中益气,温养肌肉,为肺脾二脏要药。土旺生金,金盛生水,功用相仍,故六味丸中用之治肾虚
山药,药食两用,既是一味良药,也是一道餐桌上的佳肴。作为药用治病,多加入配方中。关于山药,中医认为,其能补中益气、温养肌肉,为肺脾二脏要药。
《药品化义》曰:“山药,温补而不骤,缴香而不燥,循循有调肺之功,治肺虚久嗽,何其稳当。因其味甘气香,用之助脾,治脾虚腹泻,怠惰嗜卧,四肢困倦。又取其甘则补阳,以能补中益气,温养肌肉,为肺脾二脏要药。土旺生金,金盛生水,功用相仍,故六味丸中用之治肾虚腰痛,滑精梦遗,虚怯阳痿。”
据药理研究证实,山药能增强免疫功能,对细胞免疫和体液免疫都有促进作用。怀山药多糖能增强SOD活力,降低LPO(过氧化脂质),有良好的抗氧化作用。山药还有明显的降血糖作用,对四氧嘧啶引起小鼠糖尿病有预防和治疗作用,并可对抗由肾上腺素或葡萄糖引起的小鼠血糖升高。胃肠动力研究发现,山药也是胃肠动力促进剂,能明显地增强胃肠蠕动(节律性收缩)。并以生品为佳。
在食疗方中可“猪胰煲山药”治疗胃功能性消化不良;用“山药益脬糕”治疗小儿遗尿;用“山药葡萄莲子粥”治疗脾虚泄泻、肾虚遗精;“山药扁豆芡实粥”治疗妇女带下、男子滑精等;用“山药芡实荔枝粥”治疗老年肾亏五更泄泻,等等。
需注意的是,使用山药也有一定的禁忌,如有湿热实邪和在服用激素过程中不宜用山药。