新鲜摘下来的桂花,要保证桂花没有泥沙和其他杂物哦,然后把桂花放在通风的地方晾干,一般晾两天左右,把桂花的水分晾干。
准备好一个玻璃容器,把晾干的桂花放入玻璃罐中,加入适量的冰糖,盖上盖子,发酵五天左右。
准备好适量的红枣、枸杞、桂圆,清洗干净,晾干,备用。
等桂花发酵好,把红枣、枸杞、桂圆一起放入玻璃容器中,再倒入适量的高粱酒,盖上盖子密封好,不要见光,发酵两三个月,就可以喝上浓香的桂花酒了。