虾线其实就是虾的消化道,就是虾的肠子,在虾的背部。有的很颜色很黑,有的颜色很淡,和其中的脏东西的多少有关系。
这里我会介绍两种挑虾线的方法。第一种,直接将虾头和虾线一起拽出来,当然,这种方法很有技巧性,反正我是做不到。
第二种,先在虾背部来一刀,不要太深,能看到虾线就可以了。
然后用牙签刺进去,挑起虾线,挑出来,然后用手小心地把它扯出来。