<　>　标签特性:　　小吃　单县　麻片　简要介绍:　麻片,亦名焦切,在单县的生产历史悠久,它选用优质白芝麻、绵白糖、饴糖等各种原料,采取传统工艺—一芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等工序精制...　分享:　单县麻片的基本介绍　麻片,亦名焦切,在单县的生产历史悠久,它选用优质白芝麻、绵白糖、饴糖等各种原料,采取传统工艺—一芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等工序精制而成。　营养价值　具有滋补肝肾,润燥之功能,适用于头晕、眼花、耳鸣、头发早白、病后脱发、体弱便秘等症,有促进新陈代谢作用,是目前现代人生活必备的营养保健食品。　产品特点　薄如白纸,洁晶透明,香酥可口,脆而不粘,回味悠长。其产品营养丰富,食后有润肺、养胃之功能。　制作方法　原料配方　白糖:芝麻、红薯粉(制饴糖用)、蛋清(或香油)等　制作方法　先把芝麻加工成芝麻仁,红薯粉加工成饴糖,白糖加工成糖水。加工芝麻仁的方法是将芝麻用水浸泡,去皮、炒熟;饴糖制取是将红薯粉(或玉米、麦芽、小米)糖化、过滤、熬成饴糖;糖水是将蛋清搅拌后,加水和白糖煮沸,去除杂质,再加饴糖(每100公斤白糖加饴糖7公斤)搅拌即可。加工麻片时,将加工好的糖水熬至155~160℃时,与芝麻和成一团,置案板上擀成厚而匀的大片,再用快刀切成麻片即可。　单县麻片的获奖荣誉　1985年被省供销社评为优良产品。　网购推荐　试试手气,发现更多单县麻片的相关购买　单县麻片的评论　请文明发表评论,恶意辱骂/诽谤,发布广告者封号处理!　支持家乡发展,上特色谷选购家乡特产　特色谷　:最具价值的特产分享网购平台,请牢记我们的域名(www.tesegu.com)　本站特产内容为用户上传分享,如有侵权请通知我们删除!