过氧 乙酸同 大多数化学消毒剂一样,消毒作用受浓度、作用时间、温度、有机物、相对湿度、化学物质 等因素 的影响。过氧乙酸常用的消毒方法主要有浸泡、擦拭、喷洒以及熏蒸等。过氧乙酸是一个 强氧化 剂,其杀菌机理主要是靠其氧化作用。但也有人推测过氧乙酸有如此强大而广泛的杀菌作用,除依 靠其本身强大的氧化作用外,过氧化氢和醋酸的协同有一定作用。过氧乙酸可以在酿造啤酒时进行 常温杀菌消毒,对降低能耗意义显著。用过氧乙酸对牛奶贮罐进行定期灭菌处理比用次氯酸盐法用 药量少,腐蚀轻,不需要用清水冲洗,并且还可以在常温下进行。 2.3 在水处理中的应用 工业冷却水的微生物控制方法中,一般是投加杀生剂,而目前水处理常用 的杀生剂氯及其制品 在杀生过程中会产生卤代甲烷(THM)等有毒致癌物质引起二次污染问题,而且在碱性条件下杀生 效果不好。因此,氯类杀生剂的代用品成为水处理杀生剂的研究热点。代用品包括过氧乙酸、二氧 化氯及溴化合物,其中过氧乙酸杀生剂具有在低浓度下高效广谱杀生能力。过氧乙酸的杀生作用是 过氧乙酸的生产和应用前景 通过氧化微生物细胞中的蛋白质、类脂质等细胞组成中巯基(一SH)、二硫键(一卜S)和双键结构而破坏了细胞膜的化学渗透与运输机能而进行的,而且杀生过程中不会产生有毒的副产物,其分解 产物乙酸、水和氧气是无害和环境可接受的,是一类具有发展前景的绿色水处理杀生剂。