野生北极虾学名北方长额虾(pandaius borealis),又称冷水虾,北极甜虾.主要产于北冰洋和北大西洋海域,全部是野生虾.主要捕捞的国家有加拿大,格陵兰,丹麦,冰岛和挪威等.北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品所需的规格需要3到4年的时间,因此肉质很紧密,体形也比一般暖水虾小,平均每公斤120--150只左右.煮熟的北极虾颜色呈粉红色,肉质紧,吃起来有甜味,因此在中国又称为北极甜虾.由于北极虾已经是煮熟的,中国的消费者可以很方便的将虾解冻就可以食用.野生北极虾的特点1:捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域,100%纯野生.2:生长在150米的深海.3:捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟,并迅速的在-30度冷冻.4:包装冷藏运输过程得到很好的控制,没有二次的污染,解冻即可食用.5:纯净海水中生长绝对无污染,不带寄生虫.6:冷海水中生长3到8年,生长缓慢,个体紧凑,肉质紧密,蕴涵精华.7:富含优质蛋白质,不饱和脂肪酸,铁和锌.8:特有的鲜咸口味,入味回味无穷.9:产卵季节带籽的北极虾,更是营养丰富,口味绝佳。