您好,书上的说法应该是正确的,可以这样理解:、

以糖类为例,葡萄糖、果糖等单糖即为单体,而葡萄糖是以碳链(大多数有机化合物中,碳原子以单键或双键或叁键彼此连接形成的不成环的长链。)为基本骨架。若干个葡萄糖可以组成多聚体如纤维素、果胶等。所以说,第一句是没问题的。

上面的黑体字为碳链的定义。

谢谢