畜牧业集中在诺曼底、布列塔尼和中央高原。中央高原以养牛业为主,布列塔尼以养猪为主,西北部则以养羊为主。当地养禽业较普遍,鹅肝就是有名的出口食品。　[32]　1999年　1月1日,法国和其他11个欧洲国家共同参与使用欧元,并在2002年初正式开始使用欧元硬币和纸币,完全取代之前的法郎。欧元与法郎之间的汇率固定为1998年12月31日的比价,即1欧元兑换6.55957法郎。　法国有高技术及发达的高速铁路,例如法国高速列车。　根据2011年法国人口普查　统计数字　显示,法国有6386万7374人,若不包括海外领地和海外地区(简称:DOM、TOM)　则为6279万3432人。另外法国大概有60万华人,主要以温州人和(中南半岛/印度支那)印支华人为主。　编　法国　大城市排名　排名　城市名称　大区　人口　排名　城市名称　大区　人口　语言　无宗教:约占总人口31%。　伊斯兰教　:占总人口约4%(包括所有穆斯林移民则可能高达全国人口的7%)。在法国监狱服刑的囚犯估计有约70%是穆斯林。[35]