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健腐肉的做法详细介绍
小编提示: 健腐肉的做法简单是美食菜谱中的常见菜,不一定要看健腐肉视频才能学会,但怎么做健腐肉最好吃,跟着下面的做法图解来做这道健腐肉吧。武汉久久鸭脖培训加盟健腐肉
配料:
猪五花肉500克,健腐2块约40克。白糖50克,酱油5克,糖色5克,葱丝、姜丝各5克。
特色:色泽鲜明透亮,香味浓郁,肥而不腻。
操作:
1.将五花肉先改刀成四大块,沸水下锅用小火煮15分钟,捞出后用直刀法改制成长8厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的大片
2.放入搅碎的健腐、白糖、酱油、糖色、葱丝和姜丝拌匀,装入扣碗,入笼中旺火蒸40分钟出锅翻扣入盘内即可。
贴士:蒸五花肉的火候要足,以达到入口即化的效果。http://www.yabo8888.com/
健腐制法:500克豆腐入笼中大火蒸半个小时左右,出锅切成4厘米见方的小块,放入盐150克、酱油75克、香料水(泡入桂皮、香叶、八角、葱、姜的凉开水),入罐中密封1星期左右。也可用王致和腐乳代替。