梅花对土壤要求不严,但在土质过于粘重而排水不良之低湿地易烂根致死。因此栽种用土宜选疏松、肥沃、富含腐殖质的沙质壤土,并选用较深的紫砂盆栽种。梅花的造型以安徽盆景最具特色。一盆微梅岔景不仅在于奇,而在其老,造型都足从幼龄树开始,从蟠扎到最后定型一般要经历数十年之久。其主要造型为游龙式,也称龙桩,树木的主干从基部到顶端逐级来回作“S”曲,状如游龙,左右侧枝都选留在主干的凸弯上作横向的“S”形盘曲,左右对称平衡。除此之外,有悬崖式,还有将主枝攀绕成一圈的疙瘩式,有将全株枝条攀向同—个方向的顺风式以及曲干式等。如配以松、竹布置成“岁寒三友”盆景,应以梅为前景,松为背景,竹为客景,更富诗情画意。