超市用食物用保鲜膜一裹,再放进微波炉加热,很多家庭都习惯如此,有的一个月就用完一筒。殊不知,不是所有保鲜膜都可接触带油脂食品或加热,否则对身体有害的。所以今天我们就来谈一谈超市用的保鲜膜可以加热吗
现如今,保鲜膜分为三种:PE膜:主要用于食品包装,它的防潮性、透气性好,适于包装短期存放的花生、饼干、新鲜果蔬、冷冻食品等,在超市采购的半成品都用这种包装,但耐温性不佳,因此不宜在高温下使用。
PVC膜:只能有限使用,可以用来包装蔬菜等,不能直接包装肉食、熟食及油脂食品,且不得微波加热、不得高温使用。
PVDC膜:可用于包装熟食、火腿等,它的成本略高,价格最高。透明性和热封性好,有良好的耐油性和阻隔性,可以在较高温度下使用,耐高温140℃以内。
我国颁布实行的新国标为《食品用塑料自粘保鲜膜》,与1989年版标准相比,新标准规定除了PE保鲜膜外,PVC、PVDC食品用保鲜膜首次列入范围。新国标增加了对原料的技术要求,对于使用的树脂要求必须为“食品级”原料;PVC保鲜膜应在包装上标注“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”等使用警示语;如保鲜膜宣称可微波炉加热使用的,应标有“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度等,否则严禁销售。
同时,保鲜膜包装上应标注产品的材质或种类、氧气透过率、二氧化碳透过率、透湿量等。除了长度和宽度,厂家应在包装上明确标出保鲜膜的厚度和净重,将原标准中的长度偏差修改为净卷重极限偏差,以免缺斤短两。
加热时,别让保鲜膜接触食物
如果没有正确使用保鲜膜,会给人体带来怎样的伤害呢?重庆高级营养师王洪玲说,超过温度范围内使用PE膜或是高温下使用PVC膜,都可能导致材质分解、溶解到食品中,食用后会对人的肝、肾等排毒器官造成损伤,大量的材质在人体内积累后,可能会致癌。
以上的超市安全小知识希望能给大家带来帮助,也希望大家可以科学使用保鲜膜,感谢大家对佰佰安全网的关注。