导读:炖羊肉汤时,只放这4种调料就够了,汤浓肉香无膻味,吃起来过瘾!
天气越来越寒冷,相信不少朋友都已经看过今年的第一场雪了吧,现如今每天的最高温度都不超过5摄氏度,对于不少朋友来说,这是一件非常痛苦的事情,除了日常的穿衣保暖外,我们还要加强锻炼,这样才能提高我们的抵抗力,当然,在日常的饮食上我们也要注意,多处一些暖身又暖胃的食材来让身体去抵御寒冷。
一到冬季,相信不少朋友都喜欢喝一些汤汤水水,因为它和一般的炒菜相比会更耐冻,很多菜一炒好了就会冷却,这样很影响口感,也会影响我们的食欲,而汤水就没那么容易变冷了,而且还会让我们觉得温暖舒适,最适合冬季喝的汤是羊肉汤,因为它不仅美味,而且还非常的滋补,所以在寒冷的冬天,羊肉是非常受人们喜欢的一种食材。
很多人在炖羊肉汤的时候,为了给羊肉去腥,都会使用很多调味料,就怕自己调味料放少了之后,膻腥味会让我们感到难以下咽,但是这样做的效果往往并不好,甚至还会弄巧成拙,要知道炖羊肉汤,其实其他的调味料根本就不需要放,只要有这4种调料,就能让羊肉汤变得汤浓肉香无膻味,吃起来非常的过瘾。
这四种调料是食用盐、香葱、生姜、胡椒粉,如果我光这样说,很多朋友就算看到了也会不敢相信的,那么我就把做羊肉汤的具体做法给大家分享出来,感兴趣的朋友跟着我学起来,相信这样做出来的羊肉汤也一定能让你的味蕾感到满意的,话不多说,直接给大家上干货!
【羊肉汤】
我们需要准备的食材有:羊肉、食用盐、香葱、生姜、胡椒粉。
然后我们来烹饪食材:将羊肉洗净后放在清水中浸泡1小时,期间换2-3次水,这样能把羊肉中的血水给浸泡出来,从而去除羊肉的膻腥味,接着再把羊肉清洗干净,放在冷水锅中烧开焯水,期间去除浮沫,然后继续煮5分钟,这个时候羊肉汤会变得很清澈,羊肉的腥味也会被去除掉不少。
焯好水的羊肉放在砂锅中,加入足够多的清水,然后放入葱结、生姜片、胡椒粉,用大火煮开,不要盖盖子,继续用中小火慢炖2小时,这样就能把羊肉的膻腥味给挥发出去,接着放入胡萝卜块、白萝卜块或者山药块等自己喜欢吃的食材,和羊肉一起炖到软烂,放入适量的食用盐调味,继续煮1分钟就可以出锅享用美食了。
这样炖出来的羊肉汤非常的不错,汤浓肉鲜让人吃了之后就会爱上,虽然说整个烹饪的过程没有用其他的调味料,但是却能让羊肉汤保持原汁原味的口感,吃起来会更加的鲜美,所以希望大家学会正确炖煮羊肉汤的方法 ,今后在炖羊肉汤的时候能够只放食用盐、香葱、生姜和胡椒粉这四种调味料就够了!
不知道各位看客朋友们学会了吗?如果对此大家还有不同的看法,不妨在评论区留言分享吧,这样我们就能在交流中收获更多,对此我非常的期待。