腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味
牛腩是牛肚子上的肉,有肥有瘦有筋道,炖着吃最好
牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的
做汤就要用牛骨头,而且是牛膝盖
牛里脊、牛排、牛舌、牛腰做烧烤最正宗,而且韩国人都要事先给牛喂啤酒哦