鸡翅大家都爱吃吧,小编也是很喜欢吃鸡翅的哦,尤其是翅中,肉多,而且香味十足哦。鸡翅的做法有很多,比如说烤着吃,红烧,或者是炸着吃都是不错的选择,今天小编就来介绍一种好吃的香辣脆椒鸡翅中的做法。
香辣脆椒鸡翅中
主料:鸡翅中200g、香脆椒100g
辅料:油300g、盐2/3茶匙、郫县豆瓣酱15g、料酒30g、黄酒50g、白胡椒粉1/2茶匙、生姜15g、大蒜5瓣、红尖椒5个
步骤:
1.鸡翅中择洗干净后用刀斩成小块(一般一个鸡翅中斩成三段),调入料酒、生姜片、精盐、白胡椒粉,黄酒拌匀。
2.腌渍2小时使鸡翅中入味。
3.剩余的生姜切片、红尖椒洗净切小段,大蒜切片备用。
4.把腌渍好的鸡翅中控净水分,锅里倒入油油烧至5成热时倒入腌渍好的鸡翅中,小火炸至表皮微焦颜色金黄后捞出控油。
5.另取炒锅,倒入10克油,放入蒜片、生姜片,红尖椒段大火爆香。
6.挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。倒入炸好的鸡翅中,大火翻炒入味。最后倒入香脆椒,大火翻炒均匀。
小编用它做了香辣脆椒鸡翅中,做了营养搭配,配上香脆的辣椒,炸制金黄,外焦香脆,香辣过瘾。