《史记• 孔子世家》中载:“纥与 颜氏野合而生孔子”。这里的野 合不是现代汉语中的意思, 如果我们通观《礼记》《仪礼》不难发现酒是与礼联系在一起的,是为礼而设的,只有在遵循礼仪,礼节时人们才可享用,只要不违反礼制,礼仪能喝多少就喝多少,那种没有 祭祀,没有礼仪时的随意饮酒是不合礼的,作为一代师长,则是不为的。所以他才说:“沽酒、市脯、不食”。这并不是从市场上买来的酒和食物,孔子是不吃的,而是不符合礼法不 通过祭祀礼仪等形式,而直接从市上买来的酒食不吃。其对学生和后人的教育,一以贯之是 为了实现孔子理想中的“礼治”社会。在《礼仪乡饮酒礼》中详细地记录了当时对礼严格 而谨慎的行为,从酒礼出发,通过酒食的摆设到如何按规定入座,如何举杯、举爵,如何敬 栖、如何答礼到如何离席都作了明确的说明和要求。《乡射礼》前半部分也作了同样的要求。 可见当时对执觥饮酒的烦琐礼节达到何种程度。一个作为师长的孔子,当然要热衷于仪礼了, 而礼上的酒是没有限量的,只要合乎礼仪,不乱设,便是有礼,便是有度了。而这一“不及 乱”也是孔子“中庸之道”的一种表现。“中庸”这个概念在《论语》中只出现过一次,“中 庸之为德也,其至甚乎!民鲜久矣”。这就要求人们用“中”这一方法,使人们能“允执其 中”。子贡曾问孔子,师和商两个人谁好一点,孔子说:“师也过,商也不及。”子贡又问: 师比商是否好一点,孔子说:“过犹不及。”孔子对他的学生总是设法裁过和补不及。在个人 修养方面孔子说过:“质胜文则野,文胜质则史。文质彬彬然后君子。”意思是说朴实多于文 采,便显得粗俗;如果文采胜过朴实,便显得浮夸,只有将二者恰到好处地结合起来,达到 中庸的目的,才是一个真正的君子。饮酒也一样,酒为礼而设,如不用酒则显得比较粗俗, 对不起先人和客人;如酒多到乱了礼仪法度则又失去了礼。唯有用酒而又不失礼仪,才是应 该追求的。而饮酒当然更不能狂醉而乱了心智。只有文质彬彬便无限止了,便是君子。唯酒无量不及乱唯 乱——中国儒学祖师孔子论酒胡普信孔子(公元前 551~前479 年),名丘,字仲尼,山东曲阜人。父叔梁纥因战功而 成为陬邑(山东曲阜城东南 )大夫。《史记• 孔子世家》中载:“纥与 颜氏野合而生孔子”。这里的野 合不是现代汉语中的意思, 孔子(公元前551~前479 年),名丘,字仲尼,山东曲阜人。父叔梁纥因战功 而成为陬邑(山东曲阜城东 南)大夫。《史记• 孔子世 生孔子”。这里的野合不是现代汉语中的意思,而指没