准备材料:竹笋500克、生抽4勺、料酒2勺、大蒜适量、辣椒1个、香醋4勺、芝麻油适量、糖2勺。竹笋剥壳切掉老的部分后洗干净。锅中加水没过笋,放点盐,煮熟后拿出沥水放凉。竹笋撕开后放入容器里,碗中放入调料搅拌均匀,倒入容器中,加水没过所有竹笋即可。