玫瑰花味极香,素有国香之称。玫瑰花属于蔷薇科,原名徘徊花,它有甜美的香气,是食品、化妆品中香气的主要添加剂,也是红茶窨花的主要原料。玫瑰窨制花茶,而且在饮食中使用玫瑰花的记载,则早在宋代时期,那时中国民间就有用糖腌渍玫瑰花瓣而制成的“玫瑰花酱”。玫瑰花果实可以食用,无糖,富含维他命C,常用於香草茶、果酱、果冻、果汁等。