俗话说:立冬萝卜,小雪菜!就是到了立冬节气收萝卜,到了小雪节气收大白菜!现在正是白菜上市季节,很多农友在购买白菜时发现极少数白菜上有黑色斑点的存在。那这样的蔬菜能吃吗?黑色斑点又是什么呢?
白菜上有黑点是怎么回事
种情况:绿叶子上出现较多的黑点,用清水能洗掉。这就是小虫子造成的。有名的菜青虫都听说过吧。那就是虫屎之类的。应该是天然造成的。洗掉就行没危害。
第二种情况:绿叶和白帮都有很多的小黑点。而且这些黑点是洗不掉的,是在白菜的纤维里面的。这是一种白菜病。是由于使用了化肥,并且氮的含量过量使用造成的。目前,还没发现这个黑点对人有危害。
第三情况:黑点出现的较大,可以用黑斑来形容。这个是存放不当发生了霉变。
第四种情况:有黑斑并且边缘变色,有失去水分的情况。这可以认为已经开始腐败了,建议别在使用了。
白菜上有黑点还能吃吗
如果白菜帮的黑点不是很多,那可能是一种生理病害,是由于在栽培过程中,使用过多氮肥造成的,学术上称“氮过量症”。
目前来看,并没有相关的研究报道食用有黑点的白菜会造成人体不适或伤害,实际生活中也没有出现过由食用此类白菜造成的病例,所以食用带黑点的白菜没有问题。
需要提醒的是,白菜贮存时间越长,黑点也会越来越多,可能在感观上比较差,因此建议大家尽量食用新鲜的白菜。
另外,如果白菜受到蚜虫的侵袭,可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质,这些是蚜虫的分泌物,在食用前可用水冲洗掉,也不会对人体产生不良影响。
但白菜上如果出现大块的黑斑或腐烂,这就是一种病害的表现了,可能是由于白菜贮存中发生了“黑斑病”或“软腐病”,就不宜食用了,一是因为这样的白菜口感很差,二是因为病斑周围也有一些“毒素”产生,危害健康。