科学家们在中国长城(明长城)的城墙黏合物中发现了糯米的成分,糯米砂浆被认为是长城的主要黏合材料,而这种强度很大的黏合材料也被认为是万里长城千年不倒的原因。在中国古代,糯米砂浆一般用于建造陵墓,宝塔,城墙等大型建筑物中,其中一些建筑存在。有些古建筑物非常坚固,甚至现代推土机都难以推倒,还能承受强度很大的地震。最新研究发现了一种名为支链淀粉的“秘密原料”,似乎是赋予糯米砂浆传奇性强度的主要原因。支链淀粉是发现于稻米和其他含淀粉食物中的一种多糖物或复杂的碳水化合物。