山茶油营养价值高、产量低,导致了其较高的销售价格,市面上山茶油品牌众多,其中不乏假冒伪劣产品,该如何鉴别真假山茶油呢,下面一起来看看茶油辨别妙招吧!【成品茶油品质的衡量】
国标GB11765-2003规定了食用成品茶油的质量指标,包含了“色泽”、“气味”、“透明度”、“含皂量”、“不溶性杂质”、“酸值”、“过氧化值”和“溶剂残留量”等项目的指标。其中“酸值”、“过氧化值”和“溶剂残留量”为强制性指标。