【腌鸡蛋】
所需食材:鸡蛋、盐、白酒、花椒、大料、桂皮、香叶
操作步骤
步骤一:我们把鸡蛋放到水里仔细地清洗一下表面的污垢,然后把坏掉的鸡蛋挑出来,这些就不要腌制了。
步骤二:锅中放上水,加上半斤盐,还有适量的花椒、大料、桂皮和香叶,开火开始熬,直到熬开,熬开以后关火将其放在一旁晾凉。
步骤三:我们准备一个无水无油的容器,然后把鸡蛋也擦干水分放到容器里面,再往里面倒上适量的高度白酒。
步骤四:把刚才熬好的汤汁倒在容器里面,盖上盖子密封起来,大约半个多月之后就可以了,放到锅里蒸熟即可食用。
鸡蛋腌上之后我们就静等它腌好的那一天吧,腌的时间越长越好,但是也不要太长了,否则蛋清会很咸。这样的做法你看明白了吗?学会之后快点在家腌一次试试,腌好之后的鸡蛋绝对比水煮蛋要好吃得多,家里有孩子的肯定会非常爱吃。
当然啦,如果朋友们有更好的腌鸡蛋的方法的话,不妨分享出来让大家学习一下。
小贴士:
腌鸡蛋放白酒是非常有必要的,而且白酒的度数越高越好。
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