米饭。
根据国家标准《大米强制性标准》,大米分为三类:粳米(jng)、籼米(xin)和糯米。
籼米
,又称长米,长椭圆形或细长形,粘度低,出米率高,米蓬松,颗粒明显。
粳米
一般呈椭圆形,粒短,吸水性弱,说明水稻产量不高,但每粒都是固体,口感更软糯。
糯米
形状有长有短,很少作为主食。因其粘度高、芳香糯软,常被用来制作风味小吃,如年糕、元宵、粽子、糯米酒等。并作为酿酒的原料。
我们每天主要吃糯米和糯米。为了让大家更直观的理解,米美做了一个表格
根据收获季节分类
早稻米|中稻米|晚稻米
早稻在7月中下旬,收割,中稻在9月中旬,晚稻在10月中下旬.
早稻最短生育期只有90天,晚稻最长生育期可达170天。不同的生长期可能对大米的口感有一定的影响。