如果木耳放置在温度在15度到28度的常温环境中,这样的木耳可以存放在12个小时左右。如果将木耳密封好放在零到10度左右的冰箱内。这个时候细菌繁殖的速度比较慢,木耳的腐败速度也会减慢,24小时拿出来,继续清洗还是可以吃的。
不过如果是夏天的时候,外界的温度基本保持在28度以上,这个时候温度比较高,细菌、病菌很容易繁殖,如果将泡发的木耳放在这样的环境中,一般超过八个小时就会发生变质,这样的木耳不建议继续食用。
吃木耳注意事项
1、脾胃虚寒的人以及老人或者小孩少吃木耳,因为它们的消化功能比较弱,而黑木耳里含有丰富的膳食纤维,吃了之后会引起肠胃胀气以及腹泻等情况。
2、黑木耳不能和萝卜或者田螺一起吃,否则会中毒。木耳还有较多的脂类和胶质,它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,两者一起食用容易消化不良,严重可能会中毒。
3、黑木耳具有活血的功效,它会降低血黏度,防止血小板的凝集,所以有出血病症的患者千万不能吃木耳,否则会不利于伤口愈合。建议手术及拔牙前后,避免大量吃黑木耳,咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。