莜麦它又被称之为燕麦,油麦,玉麦等名称,它是一种含低糖高营养高能量食物,它是经过精选塞北高寒之地的绿色食品,它的营养素含量高,质量优,特别受现代人喜欢的一种食物。而且莜麦面曾被《时代》杂志评出十大健康食品之一,莜麦它是禾本科燕麦属的一个亚种。跟着苹果绿一起来了解。
莜麦面的做法
莜麦面的做法:炒麻食的主料:莜麦面,小麦粉,水,干香菇,三色彩椒
辅料:葱,姜,蒜,植物油,生抽,盐
1、取出适量的小麦粉和莜麦面放入盆中混合在一起搅拌均匀,然后给呈有面的盆子中倒入烧开的热水搅拌均匀,然后把搅拌好的面放凉一直等到不烫手的时够揉成面团,盖上盖子静置半小时。
2、把醒好的面团擀成厚面片的形状,然后均匀的切成一样大的长条,然后再把长条揪成一小块一小块的。
3、然后在小面块上均匀的撒上面粉,整齐的放在寿司帘上,再用拇指压住面块一角用力向下向前来回的推动着大拇指,这样就搓成麻食了。
4、然后在锅中多倒入一些清水烧开,水烧开后放入搓好的麻食煮几分钟煮熟,捞出来以后放入凉水中过一遍备用。
5、取出适量的干香菇,用热水泡发干香菇,然后香菇泡发后切小丁,把彩椒洗净后切丁备用,葱姜蒜切末备用。
6、给热锅中倒入植物油,把葱姜蒜爆炒出香味,然后锅中放入香菇翻炒至断生,在放入彩椒丁炒熟。
7、倒入煮好过过凉水的麻食,然后再加一小勺生抽和盐调味,炒匀出锅这样就可以了。很美味很好吃的。
莜麦面的营养价值