猪肉白菜馅怎么调
第一步:调出好吃的猪肉白菜馅,首先要将白菜切末、加盐、搅拌、抓干,再往肉末中分次加入花椒水搅拌,再把花生油、其他调味料、配料、蛋清加到肉末里搅拌均匀,最后将它和白菜末混合即可。
第二步:饺子是我们的传统美食,它可以包各种馅料,其中猪肉白菜馅就是一种经久不衰的经典馅料。要做出好吃的猪肉白菜馅,我们就要从原料的挑选开始,最好是购买猪的后腿肉并搅成肉末。
第三步:接着我们就要将白菜切末,再往白菜末中加入适量的盐搅拌均匀并将白菜上的水分都抓干。然后将花椒放在锅里炒一下,将它和葱花、姜末放在水里浸泡十五分钟后,留水备用。
第四步:接下来我们就可以将这个花椒水分次加入肉末并搅拌均匀,还要加一点花生油锁住水分。之后再将准备好的其他调味料、配料、蛋清加到肉末里搅拌均匀,最后加入之前抓干的白菜末搅拌均匀即可。
第五步:在煮饺子的时候,一定要开水煮,煮的时候适当用勺子搅一下,这样可以防止煮饺子的时候饺子粘连。还要盖盖子煮饺子,在中途水开时,点凉水两次,这样就可以帮助降温,待饺子都鼓鼓的了,就可以捞出来食用了!煮好的饺子配上蘸料就可以吃了。关于白菜猪肉馅的调法就分享给大家了。
在我国,饺子是一种非常受人们欢迎的面食。在民间有句话:“饺子不过饺子”。在以前只有逢年过节菜会吃饺子,不过随着生活水平的提高,饺子已经成为一种家常饭,人们随时想吃就吃。饺子有“皮薄馅鲜”的特点。饺子号不好吃,关键还是看馅料。饺子馅的种类有很多,可荤可素,不过冬天吃的最多的饺子馅就是白菜猪肉馅了
白菜在冬天大量上市,这个季节的白菜不仅新鲜,而且价格也是非常便宜的,一斤大概8毛钱一斤。