做法:1、购买猪腰一只,反复用水冲洗净。2、把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分。3、然后把猪腰头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪腰酥软),加盐调味即可。4、另外,汤煲好后的猪腰酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。 功用:可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实,这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜