芒果酸奶慕斯蛋糕 芒果酸奶慕斯蛋糕(八寸) 芒果、白糖、酸奶、蛋糕胚、龟苓膏、吉利丁片、淡奶油。 慕斯模具底部包上保鲜膜。(用锡纸包也是可以哒)放在盘子上备用。蛋糕胚一片(用的是戚风蛋糕胚)芒果和龟苓膏分别切小丁。把蛋糕胚放到模具里。铺上一层芒果和龟苓膏。开始做慕斯糊,200克淡奶油加入适量的白糖,打蛋器低速打发。打到6分发,就是提起打蛋器有明显不易消失的纹路,还具有流行性就可以了。三片吉利丁泡冰水里软化。酸奶分出三分之一,加入泡软的吉利丁隔热水搅拌至完全融化。把加热的酸奶倒入余下的酸奶里。搅拌均匀。倒入打发好的淡奶油里,再次搅拌均匀。慕斯糊就做好了。把慕斯糊倒入蛋糕中入冰箱冷藏至少4个小时(或者放置一夜第二天再脱模会更好)。先揭掉底部保鲜膜,用热毛巾围着模具周边捂一下,即可轻松脱模。放上印花模,撒上可可粉即可。成品图。冰爽细腻,最适合夏季吃的小甜品!