一、常见的茶树品种
1、绿茶。绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多,可以抗衰老,防癌抑癌,杀菌消炎等,出名的绿茶品种有碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片等。
2、白茶。白茶指采摘后,不经过杀青或者是揉捻,将其直接晒干或文火干燥后加工的茶。这样制作出来的茶具有芽毫完整、毫香清鲜、汤色黄绿清澈等品质特点,常见品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶、首日芽等。
3、黄金芽茶。黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种,因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。黄金芽最有特色的一点就是一年四季均为黄色,汤色明黄,价格高如黄金得名。
4、红茶。红茶是一种发酵茶,采摘新鲜的茶树新牙,然后经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。