很多人早上喜欢喝豆浆,于是就买来了多功能豆浆机,方便自己打豆浆喝,卫生又放心。但有很多人会问:打豆浆是用干豆好还是湿豆好呢?其实,大家有所不知,用湿豆打出的豆浆营养要远远高于干豆打出的豆浆。 如果用干豆打豆浆的话,仅适合应急时使用,干豆中的一些营养物质都是大分子,很难溶解于水中,而经过充分浸泡后的湿豆则不同,其中的大分子营养物质绝大部分被降解成小分子,打出的豆浆中可溶性营养物质比较多,不仅更加香浓好喝,而且更容易被人体所吸收。 我们可以做个对比实验,方法很简单,分别用干豆和湿豆来打豆浆,然后注意观察和品尝两者的区别就可以了: 对比可以发现: