总体来说豆浆机打豆浆时,用湿豆会更好些。湿豆放在豆浆机里就能很快打出豆浆,如果是干豆的话,放入到豆浆机里还需要经过一段时间的加温,让黄豆吸水变软后才能够开始打浆,这无疑是加费时间,也会浪费电。湿豆也会比干豆有更高的出浆率,在出浆率更高的情况下,豆渣的产量也能变得更少。也就是说湿豆泡的越大,它的豆渣也就越少,打出来的豆浆口感也就变得更好。
湿豆打豆浆也比干豆营养得多,特别是湿豆打豆浆的时候,里面的单宁、植酸比例都会降低,从而提高植物蛋白的吸收率,因此它打出来的豆浆自然就会更营养。还有用湿豆打出来的豆浆,里面的胰蛋白酶抑制剂水平也可以下降到一半,这样人体喝了豆浆后,可以让豆浆更快更好的吸收,不容易产生不良影响。