黄鳝是能够吃的,可以适量食用。黄鳝是一种高蛋白食物,非常适合虚弱的人吃,癌症患者身体内部的癌细胞繁殖速度非常快,其快速繁殖过程中会损耗身体过多的能量,导致身体的营养摄入不足、身体免疫能力下降,这个时候吃一些黄鳝可以提升身体免疫能力,是比较不错的食疗方式。