说到棕榈油,关于它的利弊问题一直是两边倒的局面。有的人一直吹捧食用棕榈油好处多多,有的人则将它贬得一文不值。那棕榈油有何危害呢?为何有人不支持将它作为日常食用油呢?那么本期的健康饮食文化,为你解析。
棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%,含量比猪油还高,营养品质比猪油还差。当温度降低时,它会与猪油一样凝结成白色固体。长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量,导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,从而引发心脑血管疾病。
棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%,营养品质比猪油还差。当温度降低时,它会与猪油一样凝结成白色固体。长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量,导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,从而引发心脑血管疾病。
虽说如此,对于是否要多吃棕榈油的问题,在学术界仍有一定争议,因为那些半固态的棕榈油,和纯的棕榈油成分不一样,很可能对心脏并没有什么好处。