把加工好的糕面放盆里,再备一碗凉水。
给糕面上撒水,用筷子慢慢搅拌糕面使高面成面疙瘩,用双手把面疙瘩轻轻的搓成小的面疙瘩碎粒。
把搓好的糕面碎粒,放入铺有笼布的蒸笼上,大火隔水蒸上20分钟蒸熟。
然后把蒸熟的糕面倒入盆里,蘸凉水和匀成面团,这样糕面就和好了。