锅里加入水烧开,趁烧水的时间,拌疙瘩
用一小碗,放入盐,加凉水。待盐溶解到水里。
把面粉倒入小盆中。用手往面上面洒水。筷子搅拌,搅拌成如图样子。
这时,用炒锅,放入油若干,花椒炸出味,放入一点酱油,把切好的西红柿放入。翻炒几下,倒入烧水锅里面。等待开锅。
开锅后,将搅拌好的疙瘩,慢慢放入,大火开锅,转小火。可以放入些菜叶。开锅将鸡蛋打散,慢慢倒入锅里,即可。