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盘子会唱歌1
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巧克力酱

黄油

主要原料

糖粉

大概是在去年,一直以为曲奇是最难做的点心之一,因为看过很多网友尝试做曲奇失败的文章,要么就是花纹消失,要么就是挤不出来,要么就是蛋液和黄油搅打不融合等等情况,看的我一直没有信心尝试,万事开头难,在我最终烤成功一次曲奇之后,我发现,事情并不是我想象的那么困难,再后来的日子里,曲奇成了我的拿手点心之一,做的也越来越上手,越来越漂亮。
做曲奇,只要严格按照方子来做,基本都会成功,在你做顺手之后,可以根据个人创意与口味适当添加其他成分,做出各种口味的曲奇。
家里有一大罐好时的巧克力酱,大多数情况是在做蛋糕的时候用来装饰一下,消耗的很慢,看着用了半年之久,还有一大半呢,后来发现一个快速消灭巧克力酱的办法,就是用来做曲奇,不需要可可粉,不需要硬质巧克力,只需要巧克力酱,就能做出味道一级棒的曲奇饼干了,这不,做过几次之后,一大罐的巧克力都被我消灭掉啦,心里极度满意,这下又可以囤新鲜的食材了。
快速消灭巧克力酱的好办法——【巧克力酱曲奇】
主要原料:黄油130g,鸡蛋一枚,糖粉30g,砂糖20g,巧克力酱50g,低粉200g
过程:
1, 主要原料集合。
2,室温软化黄油,加入糖粉,以及砂糖,用打蛋器高速打发。
3,一个鸡蛋,敲入碗中,手动打散,待黄油打发成淡色发白的羽毛状,分3次加入蛋液,每加一次,搅打蛋液完全融入到黄油中。
4, 挤入巧克力酱。
5,之后将低粉过筛,加入到黄油糊中。
6,用拌刀,慢慢搅拌面糊,搅拌均匀。
7,将面糊装入裱花袋中,使用菊花形状裱花嘴,在烤盘中挤出花型。
8, 烤箱预热,180°20分钟左右。时间与温度视自家的烤箱而定。
小贴士:
1, 因巧克力酱比较甜,所以在打发黄油的时候,糖粉和砂糖的量要适度减少。