欧洲人的主食是土豆。煮土豆,烤土豆,土豆泥,炖土豆,土豆片,土豆丝。土豆的种类也不少,有红土豆,黄土豆,粉土豆,适合煮汤的土豆。土豆片基本是与肉片洋葱cheese一起烤的。土豆丝基本与鱼奶酪加牛奶洋葱胡萝卜一起烤的。煮土豆一般配烤大块的牛肉或猪大排肉,或烤大块的三文鱼,再加一些煮过的花菜之类的。土豆泥一般配肉圆子,烤鱼之类的。炖土豆里最有名的就是牛肉炖土豆,三文鱼土豆汤。
欧洲人的主食其次是面条,主要是意大利面。有全麦面,半全麦面,白面, 荞麦面。以上都是干的,比较便宜。有机的比较贵一些,但也贵不了多少,最多相差一遍的价格。也有新鲜面,蔬菜汁面。国内新鲜的面条要远远比芬兰多而且便宜。在芬兰新鲜的面条价格是国内的20倍。一般煮意大利面,配西红柿洋葱炒碎肉,芬兰人非常爱吃。还有一种就是一层面片一层碎肉再一层面皮一层洋葱西红柿一层奶酪烤成的面肉饼,芬兰人特别爱吃。
欧洲人的主食再其次是面包,面包种类特别多。国内一般白面包甜面包比较多,而这里一般是黑面包,杂粮面包,燕麦面包,荞麦面包,都是无糖的。有糖的基本是各种饭后点心。芬兰人几乎每顿饭都吃面包,可能应该把面包放在主食第一位。早餐晚餐他们都喜欢吃面包。中午也要吃俩块。小孩子一般早餐吃燕麦粥之类的。
欧洲人的主食再其次就是米了,各种各样的米饭。糙米吃得比较多。一般米饭都配各种中国炒菜。他们一般会把超过5种以上的蔬菜同肉丝或豆腐一起快炒。很多欧洲人喜欢这样的菜。
荞麦饭也是欧洲比较流行的健康主食。
在欧洲也有很多人吃饭不吃主食,只喝汤,吃生菜,2片黑面包。很多老年人去店里吃午餐也会选汤加生菜 (soup and salad)。芬兰人会做很多种营养丰富的汤,比如各种根茎类蔬菜汤加牛奶或奶酪,鸡肉西红柿洋葱汤,鱼肉土豆洋葱汤,牛肉土豆汤,蘑菇汤之类。一般饭店里生菜的种类会超过20种,随便选。
Soup and salad 简易午餐
在一般的食堂里,每天的主食都是变化的。各种配料都非常多。一顿饭里20种食物很正常。就沙拉里一般就有至少5种生菜,加各种种子就很容易超过10种食物了,加上橄榄油和苹果醋,超过12种。一般主食也至少有3到5种配料。再加上各种饮料,酸奶,牛奶,果汁,饭后点心。每周的食物基本不重样。在大学的食堂里,公司的食堂里,乃至一些百货店的午餐里都是如此。价格在5到12欧左右,还是比较实惠的。各种性价比起来,不比国内贵!
芬兰自助餐厅午餐1
芬兰自在助餐厅午餐2
说实话,虽然中国的美食很多,但芬兰食堂的午餐要比国内的一般食堂的工作午餐好太多太多。
不过如果比较家里做的饭,当然还是国内的人家做得好,种类多。我们在家基本只做一样菜,或者不做,啃面包,吃生菜。生黄瓜,西红柿,生辣椒,胡萝卜,洋葱是吃得最多的生菜。少吃,少做饭,这样时间才能多。各种绿色叶子蔬菜比国内贵很多,种类也比国内少很多。
家中烤黑面包蔬菜奶酪