大家好,我是毛毛今天分享一个火龙果蒸馒头不掉色的小技巧,保证好吃又好看。首先我们准备一个火龙果对半切开,在上边切上花刀,把火龙果切成小块儿接着碗中放上纱布把小块儿都放在纱布上用叉子或者是勺子把火龙果压碎,尽量压的细一些,然后用力的挤出火龙果的汁里边的词,我们就不要了,然后往里边加入几滴白醋,搅拌均匀备用。接着准备三百克面粉,加入一勺白糖再放三克酵母,然后把火龙果汁加进来,一边倒一边搅拌,搅拌成絮状之后再下手揉面,最后活成一个软硬适中的面团就可以了。盖上保鲜膜醒面十分钟,同样用三百克面粉三克酵母一百五十毫升清水,再来和一个白色面团儿和好之后感染盖子醒面十分钟醒发到面团有位发的状态,取出来放在案板上揉一揉把大块儿的面团揉搓成长条,再用擀面杖擀开,擀成一个长方形的薄饼,像这样把它放在一旁备用。白色的面团也用同样的时候发促成长条,再擀成长方形的大面饼擀好之后放在红色的面团上面再取出来,刚才切下的小块面团揉一揉用擀面杖擀成薄饼,再用模具压出花朵的形状,然后一朵一朵地摆放在大面皮上面再放上一点白色的面团做花心全部装好以后用擀面杖压一压,这样会粘的更结实,哎呀好之后把面皮翻个面,从没有花的一头开始卷起来,这样卷着卷着花朵就露出来了,然后把每一朵花企业一个继子切开之后,真的是太漂亮了,把做好的生坯放在正闭上让它二次醒发一会儿,直到生坯明显的变大变得胖乎乎的时候就可以上锅蒸了锅装水开上锅盖上盖子几十张十分钟时间到了,关火再闷三分钟,这样我们的双色花卷就做好啦特别暄软,口感非常好,火龙果汁,加入了白醋能减少掉发的现象切记不要蒸的时间太长时间长掉塞也就越严重啊,如果你有更好的保持火龙果不变色的好方法,欢迎在评论区留言哦我是毛毛喜欢记得点赞,转发,关注
毛毛爱厨房
65回复
一看结果还是变色了,火龙果还是别做馒头了
A霞霞半永久or美甲 :
你放点柠檬汁老红了
~~~~~~ :
可以做紫薯的,不变色
圆圆笑笑的妈 :
这样啊!以前用火龙果做馒头心里落差太大了,越加热越难看,下次再试试!
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这是没变色??
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最后咋变成橙色了
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说好的不变色呢?
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我满怀着学习的心态来看的,最后看到蒸的还跟我蒸的一样颜色,伤心
岚:
我也是,曾经我也是这样,然后它橙了……