准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等材料
鸡翅洗干净,加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分钟。也可以在鸡翅上用刀划出口子,更入味。
锅中放适量油,油开始变热后,用小火,放入葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。
放入鸡翅,中火煎至两面金黄。鸡翅可以先焯水后再煎,可以祛除不新鲜鸡翅的腥味!
加入15-20毫升生抽,3-5毫升老抽,和没过鸡翅的水,中火继续炖煮
汤汁基本收浓时,加入盐、糖调味,咸味够就不要再加盐了。出锅撒葱花装饰就好啦~汤汁收浓再出锅。