粉条煮多长时间会熟
一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜,较厚的可至40分钟。
如果继续煮下去,会由于粉条吸水量增加,口感筋力下降,出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象,粉条会变成小的短节,并出现轻度糊汤现象。
正常的优质粉条不是越耐煮质量越好,有的不良厂家采用低廉劣质淀粉制作粉条,普遍会添加硼砂、明矾、胶、甚至工业塑料等来提升粉条的耐煮性和筋力。而硼砂容易引起肾病,明矾容易杀死脑细胞致愚,对人体伤害很大。所以凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的,就有可能加入了明矾等添加剂,会出现质量隐患了。
扩展资料:
挑选粉条的方法
1、 比较透明的好,颜色太白了不好,那些说绿豆做的基本是假的,正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色。
2、手感比较圆润的好,太柔软了不好,柔软大了是掺胶了。
3、粉条越煮越黑质量比较好是误区。一般的粉条表面颜色不正,甚至过于妖艳,不自然,在煮的过程中越煮越黑,理论上讲这样的粉条是有问题的。
4、粉条也不是煮越久越好的,凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的,就有可能加入了明矾等添加剂。
参考资料:粉条—搜狗百科
粉条煮多久才会熟
煮熟粉条一般在10分钟左右。
煮粉条具体做法如下:
主料:葱段10克、姜片、食用油5毫升、酸菜200克、粉条40克
辅料:干辣椒2个、八角1个、花椒1克、清水500毫升、鸡粉2克、盐2克、白胡椒2克
第一步:葱片10克,姜片3克。
第二步:锅中放入食用油5ML,放入葱片、姜片、干辣椒2个、八角1个、花椒1克,大火爆香。
第三步:倒入酸菜200克,倒入清水200ML,鸡粉2克,盐2克,白胡椒粉2克,搅拌均匀,大火煮沸,转小火15分钟。
第五步:放入粉条40克,小火煮至粉条软熟。
第六步:粉条煮熟出锅即可。
粉条需要煮多长时间
在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜,较厚的可至40分钟。
粉条本身就是熟的,不过是晾晒干了就发硬。煮粉条就是把粉条煮软乎了吃。
粉条刚煮的时候可以看见有白色的芯,等煮到没有白色的芯了就可以了。 扩展资料粉条(杆儿细的又称粉丝)是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状的粉制品,颜色呈灰白色、黄色或黄褐色,按形状可分成圆粉条、细粉条和宽