1、此菜制作简单,且无须过多的调料,烹出的鱼一样非常鲜美。由于泡菜有一定咸度,所以要控制好盐量;
2、此菜用鲅鱼,肉质肥美,其它鱼均可;
3、要多炖一会儿,让泡菜的味道,慢慢融合在汤中和鱼肉中,味道才有滋味。
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使用的厨具:炒锅