萝卜鸡蛋水饺
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周末的午后忽然想吃嫩嫩的素饺子,于是把昨晚买的青萝卜和鸡蛋做了组合,外面漂着小雪花,冬吃萝卜正合时宜,刚出锅飘着热气儿的水饺,薄皮大馅儿加上香喷喷水灵灵的口感,甭提多美了!
萝卜鸡蛋水饺的用料
萝卜鸡蛋水饺的做法
步骤1
青萝卜去皮
步骤2
擦成丝加盐腌20分钟,腌的过程可以和面。
步骤3
面粉加水和成面团,三光后饧面约20分,趁机会拌馅儿。
步骤4
将腌过的萝卜丝用水洗去表面的盐,用纱布拧水后切碎。
步骤5
鸡蛋放少量盐打散。
步骤6
坐锅热油把鸡蛋炒熟,之后直接用炒菜板将鸡蛋捣碎。
步骤7
将虾皮泡过切碎后和萝卜放到炒好弄碎的鸡蛋里,放适量盐和香油拌匀。
步骤8
接下来就是把面拿出来分剂、擀皮儿、包馅儿,一定要薄薄的皮儿大大的馅儿,锅里水开了下饺子,2到3个开就可以上桌开动啦!
萝卜皮要去净,口感更鲜嫩。
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