为保证身体健康,减少疾病,建议大家适量 生吃大蒜,从而促进人体健康。 蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护 作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻 断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。吃蒜苗还能有效预防流感、 肠炎等因环境污染引起的疾病。 8、结论: 生大蒜的抑菌效果最佳, 而发芽蒜的抑菌效果弱于生蒜, 熟蒜的抑菌效果不明显, 高浓度的蒜汁比低浓度的抑菌效果强。 蒜苗的不同部位(根茎叶)的抑菌效果不同,根的抑菌效果不明显,茎的抑菌效果 比叶的好。 参考文献: [1]