这家“东北野生大鱼坊”是今年10月25日刚开业。酒店的张老板油鱼冒充大马哈鱼。结果导致顾客严重腹泻。那么,吃油鱼有什么危害呢?
吃完油鱼第二天男子腹泻“漏油”
陈先生在温州市区的机关单位上班。前几天,他在微信朋友圈里看到一个美食推广,说是附近新开了一家鱼坊,大马哈鱼很好吃。11月1日晚,陈先生约了6名驴友一起尝鲜。大马哈鱼标价108元一斤。鱼有几十斤重,已经切成了几段。切鱼的流程看起来很透明,然后鱼被放进一个大铁锅里现炖。
“我大概切了4.9斤左右,老板给我们打了8.8折,再抹去零头最后价格是730元。”陈先生说,他们还点了些配菜。“鱼肉在大铁锅炖个15分钟就可以吃了。“吃起来和鳕鱼有点像,味道还可以的,就是有点油油的,但我们都没吃过大马哈鱼,以为本来就这样。”陈先生说,108元一斤挺贵了,他们不舍得浪费,最后都吃完了。
当晚,陈先生没觉得有什么不对劲。第二天早上起来,肚子胀胀的。到了晚上,他躺在床上忍不住放了个屁,结果裤子上、床上都是橘红色的油。一晚上下来,陈先生“漏油”3次,之后还又“漏油”一次。每次“漏完油”都要去洗澡,连上班都不能安心。这两天陈先生并没有吃过其他特别的东西,他怀疑是大马哈鱼吃坏了肚子。他询问了几名一起聚餐的驴友,也都说有肚子发胀等不适感,只是没陈先生反应大。
对于大多数人来说,油鱼是个很陌生的名字。吃了它为什么会屁股“漏油”呢?
油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。经过资料比对,发现东北野生大鱼坊出售的“大马哈鱼”和棘鳞蛇鲭几乎一模一样。棘鳞蛇鲭活跃于100至800米的深层海域,体长80至200厘米之间,最重纪录是63.5公斤。
公开资料显示,油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有40%以上的蜡酯,由于蜡酯熔点高达1000℃,人体无法分解及吸收,肠道受刺激后会出现肚泻现象,排出橙黄色的油酯。
欧美多个国家将油鱼列入禁止食用名单,只作为工业润滑剂使用。日本对油鱼的态度最严格,将其列为“有毒鱼”。
但国内的一些不法商人为了高额利润,用油鱼来冒充鳕鱼和大马哈鱼。
油鱼还伪装成鳕鱼 马伊琍女儿也曾中招
油鱼的另一个模仿对象是鳕鱼,连文章、马伊琍这样的名人也遭遇过。
2012年4月,马伊琍发微博称女儿一个月前曾莫名其妙拉出一堆油,“实验室人员检测到排泄物全是脂肪,所有人都无法理解,只好推断是女儿偷油喝,原来是吃了冒充鳕鱼的油鱼”。
省水产质量检测中心主任王扬告诉我,鳕鱼的口感很细腻,更像是煮蟹脚比较有劲道。鳕鱼的肉质是洁白的,而且煮熟了会有香气,味道很鲜。鳕鱼的价格一般都要超过七八十元一斤,所以油鱼也会被用来冒充鳕鱼。
而我们经常提到的高贵鱼种“银鳕”,则并不属于鳕鱼种类,由于数量更稀少,价格通常会超过150元/斤,而它们也会被油鱼冒充。