腰果又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢,果肉脆嫩多汁,甘甜如蜜,清脆可口,含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口,是很理想的鲜果。除生食之外,亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯,以及用来酿酒等。为世界著名的四大干果(核桃、扁桃和榛子)之一。下面就随小编一起来看看腰果的营养价值及功效,腰果的禁忌人群有哪些吧!腰果的营养价值
腰果中内含百分之四十五左右的脂肪、蛋白质,另有丰富的维他命A、B1、B2、B6及各种有益的酸、钙、镁、铁、钾、氨基酸等多种矿物质,腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
维生素和微量元素
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
油脂
它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
胡萝卜素
含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。
亚油酸和亚麻酸
腰果所含的脂肪,大部分也是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。
不饱和脂肪
腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪,而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应,因此对心脑血管大有益处。另外,不饱和脂肪酸能够让肌肤处于滋润饱满的状态,让肌肤看上去更美白、更年轻。
腰果的功效与作用
1、保护心血管
人们生吃腰果不但能吸收丰富营养,还能保护心血管,因为腰果中含有的维生素和不饱和脂肪酸以及微量元素在被人体吸收后,能直接作用于人类的心血管,可提高血管韧性与弹性,并能促进血液循环,也能促使血管扩张,防止血栓生成。
2、增强抵抗力
生吃腰果不但能让人体吸收丰富营养,还能提高人体的抗病能力,因为它含有的植物蛋白在被人体吸收后能促进人体内免疫球蛋白合成,并能加快人体内抗体产生,它能提高人体自身免疫系统的功能,能让人体抵抗病毒的能力明显增强,这种情况下人体自身抗病能力也会随之提高。
3、缓解疲劳
生吃腰果能让人体