柚子皮也是可以食用的,不但营养丰富,而且还有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。
1个柚子取柚子皮,尽量不要取白色部分
柚子皮用盐搓洗,将表面的蜡质搓洗干净。
洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分
切成0.5厘米左右宽的丝、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时
浸泡好的柚子丝放入煮锅,加入一杯清水,加入冰糖,煮锅置火上,大火烧沸,改小火熬煮
煮到柚子皮呈透明状,水分煮干,糖汁粘稠关火
稍凉后放入成有白砂糖的盘中,用筷子拌匀,让柚子皮都沾上白砂糖
彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存