黄油,是近年来我们日常生活中经常会接触到的食物。虽然黄油的使用频率并没有其他油类频繁,却也在慢慢变成我们的重要食材。
黄油是新鲜牛奶加以搅拌之后,上层的浓稠状物体滤去部分水分制成的,热量很高。
热量:888大卡/100克;
营养成分:碳水化合物0克,脂肪98克,蛋白质1.40克,纤维素0克。
黄油又叫乳脂、白脱油,脂肪含量在90%以上,剩下的主要是水分,热量非常高,且所含的脂肪酸为饱和脂肪酸,吃了非常容易发胖,减肥期间不宜食用。
怎么吃黄油不发胖
1、控制量
黄油虽然热量高,但营养价值丰富,作为调料烹饪食物,味道香醇,绵甜可口。想要吃黄油不发胖,主要是控制食用量,一般建议一天不超过15克(一汤匙),也就是133大卡左右热量,大概相当于1根半香蕉。
其实,黄油富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。在适量吃的基础上,不会对减肥有影响,还能帮助适当控制饮食。
2、忌晚餐吃
黄油含脂肪较多,且多是饱和脂肪酸,晚上新陈代谢缓慢,吃了更容易长胖。建议早上抹在面包上吃,味道好吃了又不容易胖。
3、代替部分食用油
早餐或者午餐吃了黄油的话,要适当减少食用油的摄取。比如中午炒菜的时候,尽量选择蒸菜或者水煮的菜,这样就能降低避免油脂摄取过多了。