”,在传播沙县小吃品牌的同时,传承一种源远流长的中国饮食文化。早在2006年,沙县县政府与中国烹饪协会联合举办“首届中国(沙县)小吃文化节”,便推出“海峡两岸风味小吃展”、“海峡两岸小吃邀请赛”等活动。至2011年6月,中国(沙县)小吃文化节已成为两岸小吃交流合作的舞台。沙县小吃已形成产业规模,小吃从业人员不断壮大。沙县小吃产业发展项目在中央、省、市领导的关心和有关部门的支持下,得到迅速发展。据统计,群众外出经营"沙县小吃"已达1.3万余户,近5万人,约占沙县农村人口总数的29% 和农村劳动力的55%,并带动周边地区城乡从事沙县小吃业人数近万人,农民经营小吃业年收入近5亿元。