红豆薏米具有减肥瘦身的功效,红豆中含有丰富维生素B、大量膳食纤维和天然磷脂,这些物质都能加快人体内新陈代谢,也能阻止脂肪在人体内淤积。薏米含有丰富的水溶性纤维,可以吸附负责消化脂肪的胆盐,使肠道对脂肪的吸收率降低,能起到瘦身的作用。