芸苔类蔬菜的名称太乱了,根本理不清的。真能理清的时候就是植物学或农业文献了,那时候都直接用学名了。
所以就是并入「pak choi」翻译即可。实在需要区分它和其他小白菜品种时(比如有个菜单里就是同时出现了「小白菜」和「奶白菜」),处理为「milky pak choi」就挺好呀。
不同语言、地区对生物的命名是很难对应清楚的,尤其经常有某一类生物在某地种类繁多于是当地人将其细分为多种名字大相径庭的概念但换个地方别人就觉得这些全都该用一个词来称呼呀。
在英语里,芸苔类蔬菜要不是受粤菜推动,哪会分出那么细的 pak choi、choi sum 之类概念出来(而且,这些冷僻的措辞尽管有共识但能有多少英语母语者知道?),直接就全都称 cabbage 或顶多 Chinese cabbage 了。