食材调料
红椒、香葱、小黄鱼、面条、猪油、雪菜、油菜。
做法步骤
1、小黄鱼洗净,擦干水分,去鱼头下锅煎至两面金黄取出,剔下鱼肉,鱼骨留用。
2、锅内加底油,将黄鱼骨和姜片放入煎至金黄色,加热水烧开,大火煮10分钟,滤出鱼汤。
3、烧水煮面条,煮熟捞出放入碗中,油菜放入煮面条的水中煮熟捞出放在面条上。
4、锅内放大油,煸炒葱姜蒜和雪菜,出香后加水,加盐、鸡精、胡椒粉、糖,加入黄鱼肉、水淀粉、红椒丝、香油,略炒后浇在面条上,撒小葱末即可。
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