鸡蛋含有优质的蛋白质以及卵黄素,适量的食用有益于身体健康,而醋既能调味又能消炎杀菌,所以用醋煎鸡蛋功效特别多,比如吃醋煎鸡蛋可以缓解不同程度的咽喉黏膜及声带的充血、肿胀、疼痛、还能缓解咳嗽的症状。醋煎鸡蛋是一种极易消化吸收的食品,最适合中老年人使用,能够防止动脉硬化,有健美肌肤、保护肝脏、健脑益智、延缓衰老的作用。