科学家认为,人类来源于海洋,人体的化学元素构成接近海水。而鱼肉中所含有蛋白最接近人类的蛋白,而鱼油则最接近人脑脂肪。我们的祖先生活在水边,最常吃的就是甲壳类动物和鱼类,在食用这些食物的过程中会摄入大量的必需脂肪酸并集中分布,这个时候就形成了大脑的主要部分。
因此也就是说,鱼的营养促使了人的进化。对于现代人的我们来说,在生活中经常吃鱼,可有效的促进大脑发育,并且还能帮助我们提高记忆力以及思维能力。
4.减少皱纹
三文鱼的营养价值有哪些?很多人都不知道,经常吃三文鱼具有减少皱纹的作用,因此对于一些对皱纹特别在意的女性朋友来说,三文鱼是消除以及预防皱纹的法宝。但是有一个前提,那就是需要戒糖,并且还要特别的注意控制精制淀粉,在平时的生活中还要多注意补充维生素和矿物质。
也就是说要遵循“无糖低碳,营养补充”露卡素营养食疗法,这样可以避免胶原蛋白被糖化而产生皱纹。女性朋友一定要记住,糖产生皱纹,鱼消除皱纹。
5.减少炎症
在三文鱼中含有大量的欧米伽—3脂肪酸,这种物质具有减少炎症,以及促进组织康复的作用。除了三文鱼之外,还有像沙丁鱼、青鱼等鱼类食物中同样有欧米伽—3脂肪酸的存在。但同时也要特别的注意一点,因为鱼为发物因此在皮肤受损时应该尽量禁止食用,以免加重皮肤过敏反应。
在平时不妨多吃,特别是在夏天的时候,它可以减轻晒伤后的炎症反应。除此之外它还具有防晒的功效,因此爱美的女性在夏天应该多吃三文鱼等鱼类食物。