1.龙井和黄金芽那个好

我觉得看个人口味喜好来的。
湘西黄金茶”是湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源黄金茶是经长期自然选择而形成的有性群体品种,属群体遗传,遗传基因复杂,有多种多样的基因型和表现型,有许多具有特异性的优良单株,其氨基酸含量是其他绿茶两倍以上,水浸出物接近50%,加工的茶产品兼具“香、绿、爽、浓”的品质特征。经普洱茶文化研究会副会长何士华先生考证,位于黄金桥的黄金茶古树属乔木型大叶类品种并与三千五百万年前的景谷宽叶木兰在物种遗传学上存在一定的亲缘关系。
黄金茶是特色明显的珍稀茶树品种。 重要的是我有黄金茶的现货。

2.黄金芽属于绿茶还是白茶

安吉黄金芽是绿茶的一种,比安吉白茶迟一个星期发芽,叶薄芽短 安吉黄金芽和安吉白茶,都属于茶树品种变异所产的茶叶。
两种茶树品种变异的原因不同:安吉白茶是低温敏感型白化品种,温度低于23℃时,叶绿素的合成受阻而白化。黄金芽是由于光合作用,合成胡萝卜素的增多而叶面发黄。
一,安吉白茶 安吉白茶是安吉的特产,深受茶友们的喜爱,在上个世纪80年代由地方农业部门选育,无性繁殖出了新的树种“白叶一号”。此茶树在早春时,气温低造成了叶绿素的缺失,萌发的嫩芽皆为白色。
白色的芽叶随着时间而变化,清明前叶色玉白,谷雨前白色渐淡,夏至前逐渐转绿,夏秋时芽叶全绿,大约可呈现一个月的时间。因此安吉白茶的采摘期,是在明前到雨后,只有短短一个月时间。
根据测定,安吉白茶的氨基酸含量在5-10%,比一般绿茶的氨基酸含量都高。氨基酸高意味着茶汤鲜爽回味足,茶多酚低意味着茶汤苦涩度低。
二,黄金芽 黄金芽是在上个世纪九十年代发现的一颗单株,经过有关部门近十年时间的培育,如今成为了一个品种群,是国内目前很少见的黄色变异茶种,可谓是茶中的贵族。黄金芽培育难,量稀少,所以在市场上就很难得,价格自然就高,贵如黄金,因此取名为“黄金芽”。
黄金芽的生长对环境要求很高,且生长周期较长,对温度和光照特别敏感,要比安吉白茶迟一个星期发芽,叶薄芽短,且大多没有明前茶,一年三季均可采制。黄金芽是所有茶类中,营养价值及观赏价值较高的黄色系白化茶种。
三,安吉黄金芽和安吉白茶变异的不同之处 安吉白茶是一个变异的茶种,打个比方,有点儿类似人类的白化病。对于人类来说,白化可不是一个友好的词儿,是很不受人们所待见的;但在茶叶界,它却很珍贵。
安吉白茶属于白化变异,已经是茶界的奇葩了。而黄金芽这个更奇葩,居然外表是黄色的白化。
白化,是生物界普遍存在的,对于一个物种而言是偶发的退化,或者是返祖的现象。现在市面上所有的安吉白茶的茶树,都是通过无性繁殖得到的,最初的种苗来源于安吉白茶祖。
有性繁殖通常是不稳定的,但是也有例外。黄金芽就是安吉白茶有性繁殖的产物,并且是相对稳定的新品种。
与黄金芽相对的还有皇翠芽,是一种过度到黄金芽的品种。安吉白茶,属于低温敏感型白化品种,只有在温度低于23℃时,新梢的芽叶才是白色。