鸡肉土豆炖蘑菇
8.2综合评分
90人做过这道菜
在网上看到的做法,经过改良放了上来,简单美味,营养丰富
用料
滑子蘑适量
老抽生抽适量
鸡肉土豆炖蘑菇的做法
滑子蘑干洗净,用60℃左右的温水泡一个小时,泡过的水不要倒掉
葱姜蒜切成合适的大小,几颗花椒一个八角
土豆切成稍大一点的滚刀块
翅根冷水下锅,焯水后待用
起锅爆香葱姜蒜和花椒八角,下翅根炒,依次放入料酒,老抽生抽翻炒,再放入土豆块和蘑菇炒一会,然后倒入泡蘑菇的水,如果水不够再倒入一些热水。大火烧开,小火炖煮,青椒切成小段,水快干时放入,适量盐,大火收汁。
小贴士
1,超市里买到的滑子蘑干,炖出来之后感觉很像我们东北小鸡炖蘑菇里面的榛蘑。当然也可以用其他干蘑菇来做。
2,翅根可以换成翅中,鸡块,鸡腿。。。切成合适的大小就好。
参照这个菜谱,大家做出 90 作品
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