一、开展自助餐活动,发挥幼儿园隐性课程优势,是实施幼儿素质教育的一种有效途径
幼儿在园一日生活是幼儿园教育中丰富的教育资源,是幼儿园隐性课程开发的适宜内容,具有生活与教育融合的特殊优势。自助餐这种特殊的就餐方式具有如下特点:一是饭菜丰富多样,能够引起幼儿的兴趣;二是幼儿可以自主选择,能够培养幼儿的自主意识;三是幼儿在多次选饭菜、控制菜量的多少时,能够增强自我认识,同时还需要讲究有关礼仪,因此能够发展幼儿的社会性;四是盛取多种饭菜要用多种餐具,所以幼儿就能够在活动中了解并学会正确使用这些餐具的知识和技能。定期开展自助餐,能够让幼儿在幸福生活中快乐学习和成长,为幼儿将来进入学校教育阶段提高自主学习、合作学习的能力,打下坚实的基础,是丰富幼儿园内涵,提升保教质量,加强素质教育,落实《幼儿园教育指导纲要》精神的一种有效途径。基于以上认识,在确定本学期创新工作中,改革幼儿就餐方式,一月一次的“欢乐自助餐”成为了其中一项。
二、制定科学合理的活动方案,是确保活动效果的前提
预则立,不预则废。自助餐,是一次涉及健康、社会、科学等领域整合的综合实践生活课程,要取得活动实效,让孩子在享受生活中快乐成长,制定科学合理的活动方案是前提。
(一)开展自助餐主题教研,问计于民
广大教师是我园创新工作的主体,凝聚大家心智是突破难点、提升工作的有效之策。我们将“‘欢乐自助餐’——幼儿自助餐的组织”作为了开学初的一次教研活动主题,明确了以下两个研讨目的:一是通过研讨使教师明确幼儿自助餐的意义,明晰教师对自助餐的组织方式及对孩子指导要点,为首次自助餐活动做好铺垫;二是将个人的智慧转化为集体智慧,群策群力,资源共享。在保教主任的组织下,老师们讨论积极有序。
1、提出议题,分组讨论
保教处主任首先介绍了这次教研活动的主题和意义,强调保育工作是幼儿园保教工作的一个重要内容,阐述了这种就餐方式同传统的就餐模式的显著区别,对教师的形成的挑战,并针对如何实施这项活动的研讨,提出了三个议题:一是“自助餐的意义”;二是“如何组织自助餐”;三是“预设问题及应对策略”。教师按照座位被自然分成三个小组,每个小组选择其中一个议题进行研讨。由于大家对幼儿园的计划比较了解,对这项创新工作也非常感兴趣,非常热烈研讨的过程中可以看出,教师的态度是积极的,都在主动出招想点,同时也按照要求由一