蔡襄,福建人。
福建盛产茶和荔枝,蔡襄就写了《茶录》和《荔枝谱》。
这部《荔枝谱》2500余字,写于宋仁宗嘉祐四年(1059),是我国现存最早的关于荔枝的专著,也是现存最早的果木专著。
在这部《荔枝谱》中,蔡襄称“其于果品卓然第一”,在广东、福建、四川三大产地中,以老家福建产的最好。
“美食家”苏东坡贬谪岭南时赞叹说“日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人”,蔡襄更是大力推荐:“或以其性热。人有日噉千颗,未尝为疾。即少觉热,以蜜浆解之。”
什么“一颗荔枝三把火”?瞎扯!咱老蔡听说有人一天吃了一千颗,也没事。即便上点火也不怕,喝点蜜就行了。
《荔枝谱》共分七部分,包括历史、种植、营养、类别等。在类别中,蔡襄提到了一种“宋公荔枝”——“世传其树已三百岁,旧属王氏。黄巢兵过欲斧薪之,王氏媪抱树号泣求与树偕死,贼怜之不伐。宋公名诚,公者,老人之称。年余八十,子孙皆仕宦。”
这棵“宋公荔枝”结的果子,蔡襄亲口吃过。
写《荔枝谱》之前三年,至和三年(1056年),老宋头儿给蔡襄送了些这棵300年老树结的荔枝。蔡襄吃后赞不绝口,乘兴书了《谢宋丈诗帖》以示谢意,“世传此树已三百年……今虽老矣,实益繁滋,味益香滑,真佳树也。”
蔡襄书《荔枝谱》和《谢宋丈诗帖》拓本皆存,这棵“宋公荔枝”现在也还活着,在福建莆田原宋氏祠堂内,至今已有1200多岁。
蔡襄当年感叹树老果香,他绝对不会想到,近千年后,“宋公荔枝”枝繁叶茂生机勃勃,年年夏天仍然开花结果。老树一般每年能结100多斤荔枝,赶上大年能有300多斤。