蝶豆花富含丰富的维他命A、C、E以及类黄酮与花青素,对人体有医疗保健和强健身体的效果。
1.促进头发的健康和生长
蝶豆花内含生物类黄酮(Bioflavonoids),使头发不易变灰白并可以促使毛发生长。
2.维持皮肤光泽和健康
蝶豆花内含丰富青花素,据抗氧化的功能,可以帮助胶原蛋白的合成,因此让肤质减少皱纹产生。不过,要小心饮料内尽量不要含糖,因为糖分会破坏胶原蛋白合成。
3.治疗泌尿问题
蝶豆花有利尿功能,促进正常排尿。
4.改善视力
内含的花青素可增加眼睛毛细血管的血流量,有助于治疗青光眼,视力模糊,视网膜损伤或眼睛疲劳。小编最想要这个功效,所以要边喝边写文章。
5.改善女性生理问题
在古时候,蝶豆花用于治疗月经问题或白色阴道分泌物(白带)。
6.抗氧化剂
蝴蝶豌豆花中的生物类黄酮、花青素等化合物成分,有助于减少自由基和抗发炎,因此降低疾病和延缓老化。
7.增强脑部功能
蝶豆花的营养成分已被证明可以增强认知能力和促进大脑功能。
8.减缓身体疼痛
在古老传统上,蝶豆花被用作局部麻醉剂,现已证明有助于缓解疼痛和肿胀。
9.抗焦虑舒缓压力
蝶豆花对身体有镇静作用,减轻压力和焦虑功能。另外,也被证实有抗癫痫经孪的功能。
10.增强免疫力
蝶豆花美丽的蓝色含有黄酮类化合物。黄酮类化合物几乎在所有水果和蔬菜中都含有,是强大的抗氧化剂,所以具有抗炎和增强免疫系统的功效。
11.舒缓感冒
有祛痰作用,在感冒时可以饮用,减少呼吸器官的刺激,减缓咳嗽的不舒服。
12.降低罹患癌症的机率
蝶豆花内含的环化酶,可通过而破坏细胞膜完整性而导致癌细胞死亡。
13.降低心血管疾病的机率
花青素能促进血液循环、帮助降低血压、预防动脉硬化以及保护微血管健康
蝶豆花的功效真的很多吧!所以小编才要先强调『不能喝的人』有哪些。
蝶豆花本身没什么强烈味道,所以可以用在很多料理中,入菜同时,让食物卖相更加分。
蝶豆花食用方法
1.直接生食或作料理
在传统的泰式烹饪中,新鲜蝶豆花被挤压成蓝色汁液与其他食材混合(像蜂蜜、椰奶),就成了清爽的靛蓝色饮料或甜点。另有将鲜花浸在面糊,再油炸直接吃。
小编特别惊奇料理方式,是拿来煮米饭,把饭和新鲜花一起蒸煮,蓝色的饭超级美der!
2.干燥蝶豆花
没有新鲜碟豆花没关系,现在市面上也买得到干燥花,方便随时加热水泡煮。
而在饮料店,还会加入柠檬汁,就成了夏天解暑又解渴的酸甜饮料。有些咖啡店,很有创意的用于咖啡,来增加颜色变化。
看完美美的食物照片,别冲动餐餐吃蝶豆花和大量饮用花茶。小编再次提醒,任何食物的摄取,太过于偏颇和吃过量都不好,均衡摄取各种营养素才是最佳饮食方法喔!