蚝油是我们平时炒菜中会常用的一种动物调味料,特别是在广东地区。蚝油使用牡蛎熬制出来的,在存放的时候要注意阴凉处保存,以免出现长霉的现象。不管什么霉菌,吃到肚子里肯定是会有影响的,特别是食用量比较大,或者肠胃比较敏感的人。如果蚝油发霉,最好是不要用了。
蚝油发霉了还能用吗
发霉了肯定是不能再用的了,在这种情况下,蚝油有可能已经被霉菌感染。 如果继续食用,会导致消化道菌群混乱,食物中毒,甚至引起急性呕吐和腹部。 如果蚝油瓶的瓶口只有少量白毛,并且没有明显的气味,则可以去除瓶口上的白发,并将蚝油存放在冰箱中。
打开的蚝油在室温下容易变质。 建议将其存放在远离热源的阴凉干燥处。 如果条件允许,可以将其存储在冰箱中以减慢发酵速度和蚝油的劣化。
蚝油发霉含有黄曲霉素吗