最新新闻 “沈阳鸡架”“合肥排队”上热搜2021-05-17 15:57 近日,辽宁安徽都发现了新冠确诊病例。 辽宁中招的是位沈阳大爷。流调行程轨迹一公布,全国人民意外发现了一个民间美食家,尤其爱吃鸡架。有美食博主建议:“游客去沈阳照着吃一圈,没毛病”。...详情 相关新闻 内容来自 营养价值 鸡盛海 100克食部含量可食部分34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。 相关菜肴 鸡架汤 主料:鸡架配料:孜然,青红辣椒,干红辣椒,葱丝,姜丝愉迎杠,蒜片,盐,糖,酱油,鸡精,芝麻,花椒,大料做法1:把鸡架洗干净,锅里面放水,少许盐,花椒,大料,葱,姜~把洗好的鸡架放到锅里煮2:煮好鸡架后晾凉~掰开3:锅里放油烧热~倒入糖~倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓~甜了更好吃)然后放芝麻,干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油,少许的盐(或者不放)鸡精,接着炒4:最后把孜然,青红辣椒丝,香菜段一起放进去略翻炒备注:煮鸡架的汤不要扔掉,炖菜、下面条可是非常好的上汤 油炸鸡架 主料鸡架1个辅料油适量盐2小勺味精2小勺老抽2ml生抽2ml料酒4ml芝麻适量孜然适量辣椒面适量淀粉8g五香粉2小档断求勺步骤1.买来的鸡架洗干净准备好2.切成小块,再洗一遍,控干水分3.放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上,我一般都煨4个小时以上呢!5.恩,从冰箱中拿出来了6.倒入淀粉7.带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉哦,这个步骤很重要哦!8.起锅、倒油9.当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了!金黄色即可出锅10.出锅喽!11.因我个人喜欢、我又撒了一层芝麻孜然辣椒面,晃均匀即可食用!酥酥脆脆的非常好吃。 辣炒鸡架 经过猛火爆炒,辣炒鸡架的味道更加浓郁,还有一丝甜辣的孜然味。每块鸡架都十分入味,都能带着骨头嚼食。将“食之无味,弃之可惜”的鸡肋,烹调成舌尖上的狂欢,可见沈阳人的奇妙想象力。但更重要的,还是沈阳人见招拆招的创造能力。 [1] 鸡架分类 在章盼敬盼市场上销售的鸡架大多数是养殖的肉食鸡的鸡架,这样的鸡架优点是肉质松软熟的快。还有一种是“退役”的下蛋鸡的鸡架,这种鸡架的优点是营养价值高算是老母鸡。 食疗价值 护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。通乳生乳:有补气血、生乳作用,叠愚希对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大套汗篮便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。养肝:可以促进肝气循环,舒缓肝郁。 食用指南 主要功效 【热量】140.00大卡(585千焦)/100克【功效】通乳生乳,养肝,补血益气,亮发,提高免疫力,益乳,益肝,健脾,补肾,壮骨,养颜护肤,养阴补虚【适宜疾病】肾虚虚劳老年人骨质疏松小儿营养不良性消瘦营养不良【适宜症状】缺铁性贫血产后无乳汁分泌肝郁气滞甲营养不良骨质破坏 饮食文化 崇德年间在盛京(沈阳)发生这样一个故事.......