脂肪属于高热能物质,每克脂肪完全燃烧,可以提供9千卡的热能,也就是37.8千焦的热能。体内的脂肪用于供能的时候,因为分解代谢比较完全,也可以提供这么多的热能。完全燃烧1克脂肪产生的热能,如果用于升高体温,可以使70公斤的人,体温升高0.12度左右,人体的体温每升高一度,每公斤体重需要1千卡热能左右。