孟加拉国中国人民友好协会秘书长默罕默德·舒曼一上场,就幽默地推销起家乡特产。在舒曼看来,亚洲有璀璨、悠久的文明,亚洲文明对话大会将为加深亚洲各国相互了解和交流合作发挥重要作用。“我的家乡也有很多中餐馆,我经常去吃。”
“每一道菜的背后都有一部历史。”已经第四十四次来到中国的世界厨师联合会亚洲主席里克·斯蒂芬,特意穿上主厨制服走上讲台,满怀激情地介绍起自己对亚洲各国美食文化的了解。在他的眼里,无论是街头巷尾的特色小摊,还是宾馆饭店的丰盛筵席,都彰显着亚洲饮食文化的独特魅力,都值得继续传承与发扬。
在北京奥体公园庆典广场上,“亭楼泰”餐厅为美食节游客带来的是冬阴功汤、青木瓜沙拉和椰子冰激凌,五彩斑斓的热带鲜花把食物装点得更加诱人。
身穿传统服装的厨师素帕尼·坤英已经在中国工作了6年,亲身感受到中国顾客变得“越来越会吃了”。他说:“刚开始,光顾泰餐的人很少,还常有人抱怨‘太辛辣’‘香料太重’。现在不但来的顾客多了,不少人还对泰国饮食特点说得头头是道,能熟练地选择‘最泰国’的菜品。这不正是泰中文化深入交流的体现吗?”
国人在外旅行偏爱亚洲美食
亚洲各地的美食创造者,也是历史文化的传播者。丝绸之路、茶叶之路、香料之路等古老商路,助推丝绸、茶叶、陶瓷、香料、绘画雕塑等风靡亚洲,记录着亚洲先人们交往交流、互通有无的文明对话。