街头小吃铁板香煎豆腐的做法

铁板豆腐食材明细主料:豆腐1块鸡蛋4个配料:番茄酱适量淀粉适量 盐适量 酱油适量辅料:番茄酱适量 淀粉适量 盐适量酱油适量[制作步骤1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。
(这张图中的豆腐已经过油完毕,步骤3)3.2中准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.4、另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀8.小火炖煮。
9.取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。
10.待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。
11.关火撒上青椒末。
(本人喜欢青椒的清香味,所以放在最后加入。
不喜欢的可以提前加入。
)12.至此,悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了,享用吧。
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主料:白豆腐 辣椒酱(不要甜辣酱)辅料:洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 铁板 锡纸