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“柠檬鸭,在南宁最为出名的是甘家界柠檬鸭,在南宁有好多分店,生意也很好,特别是夏天的时候,都要排对,很开胃,很香,夏天很解暑。其实做法很简单,喜欢的朋友可以在家自己做哦。”

食材明细

主料
土鸭一只
辅料
酸柠檬适量酸姜片适量酸荞头适量腐乳适量
配料
盐适量糖适量
烧工艺

柠檬鸭的做法步骤

1
买的是现杀的土鸭,不算大有三斤多,拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块,内脏也洗净。
2
把备料准备好:酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、生姜切片、蒜对半切、腐乳一块。
3
热锅,不放油,直接放鸭肉炒至
4
炒至出水,变色,出油后,得炒个10来分钟,把鸭肉拨到旁边,中间空出来,你看,都是鸭的油哦。
5
先把生的姜片及蒜放到中间炒一下,再加入酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、腐乳炒匀,炒2分钟
6
加入喝汤的勺子乘,三勺酱油、一勺老抽、半勺白糖、适量的盐。炒匀。
7
加两碗水煮闷10分钟。煮至入味
8
相当于煮至水干,出油即可。
9
满屋子都是香味了, 酸、辣、咸、香。
来自 美食天下说下雪美丽 的作品
使用的厨具:炒锅