酸奶——可刺激肠蠕动减少铅吸收,并增加排泄海蛎——含锌量高,会阻止铅的摄入
水果——猕猴桃.枣.柑等所含的果胶物质.可使肠道中的铅沉淀.从而减少机体对铅的吸收。蔬菜——油菜.卷心菜.苦瓜等蔬菜中的维生素C与铅结合.会生成难溶于水且无毒的盐类.随粪便排出体外.一般情况下植物性食物的铅含量高于动物性的.且以根茎类的含铅量最高.
虾皮——每500 克虾皮的含钙量高达250 克,而钙有助于铅的排泄。海带——具有解毒排铅功效.可促进体内铅的排泄.木耳——具有良好的抗癌功效,并具有清除铅毒的功能,经常食用,可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。
牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合豆制品——含有大量的质地优良的蛋白质成分,可起到与牛奶相同的排铅作用。
茶叶——含有鞣酸等物质,能与体内的铅结合成可溶性物质,并随尿液排出体外。大蒜——具有化解铅毒的作用,能减轻铅对人体对铅危害。维生素——多吃富含维生素C 的食物,可抑制人体对铅的吸收起很大作用。维生素C 与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类,可随粪便排出体外。常人每天至少应摄入150 毫克维生素C ;对已确诊为铅中毒者可增至200毫克。
胡萝卜——含有大量的果胶,可减轻铅在体内的毒性,减少铅的吸收。牛肉——其中所含的蛋白质和钙,都可阻止人体对铅的吸收。动物肝脏——含有20 左右的蛋白质和丰富的钙,对防止铅中毒大有帮助。