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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您牛肚要怎么煮才嚼得烂。
在煮牛肚的水中加入适量小苏打粉和酵母粉。大火煮30分钟转用小火再煮2个小时,若时间过短,会导致牛肚熟不透。将盐、生粉、食醋混合后搓洗牛肚,可以去除牛肚上的污渍和异味。牛肚口感筋道,风味独特,做法很多,例如:干锅牛肚、卤牛肚、红烧牛肚等。