1, 牛身上的肉分哪几种?

有肥牛火锅类:肥牛、眼肉、上脑、外脊、韩日餐、巴西烧烤:里脊、腹肉、带油三角肉、带油臀肉、带油牛肩峰、牛仔骨部位肉:米龙(针扒)、黄瓜条(脍扒)、林肉(和尚头)、臀肉(尾龙扒)、黄小瓜条、牛腱子、牛前展、牛后展、金钱展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、脖肉、、瘦肉块、肥肉块、瘦肉馅、肥肉馅、肋条肉一、肋条肉二、精啐肉、一级分割肉、一级牛肉、肉头、学生餐、牛腩、富士肥牛牛副产品:牛尾、牛舌、牛肚(白)、牛肚(黑)、金钱肚、牛心、牛肝、带油牛肾、牛鞭、牛宝、白百叶、牛蹄筋、板筋、牛头、牛肾、牛肠、牛肺、牛油、膝盖骨、棒骨、切段棒骨、脊骨、软骨、月牙骨、罗肌肉、窝骨肌、牛足、隔肌-西冷筋、筋膜-腱子筋、气管、心血管、脊髓、胸骨、筋头

2, 卤牛健子肉的做法步骤图,卤牛健子肉怎么做

用料牛健子肉 2个八角 1粒香叶 2片当归 少许一点就好调味用的生姜 5片生抽 1汤勺料酒 2汤勺干辣椒 1粒要剪开,不吃辣的可以不加花椒 少许水 没过健子肉盐 依据自己口味,最好稍微多放一点点卤牛健子肉的做法把所有材料洗干净备齐卤牛健子肉的做法 步骤11.把除了盐之外的所有材料放入高压锅,盖上盖子大火10分钟,转中小火20分钟,关火,加入盐,再盖上锅盖小火焖5分钟。2.关火后焖一会,有点温时把汤汁和肉倒入一个容器里,放入冰箱泡24小时,要吃时再拿出来切片,味道杆杆滴卤牛健子肉的做法 步骤2我用的是普通老式高压锅,新式的估计不需要那么长时间吧。牛肉泡了一天后很入味,冰箱冰后好切,口感也很Q弹。

名词解释

健子
健子,演员。