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食材明细
主料
香菜适量
辅料
葱适量姜适量蒜适量
调料
油适量盐适量糖适量
炖工艺
1
牛肉和猪肉浸泡出血水。
2
香菜和小葱及配料备用。
3
面条随意,干湿均可。
4
牛肉和猪肉切大块焯水,入冷水锅加料酒焯水去腥。
5
捞出冲洗干净备用。
6
香菜和小葱切碎备用。
7
锅中入油烧热放入配料煸炒。
8
放入豆瓣酱炒香。
9
加入肉块,酱油,老抽,糖调味。
10
放入白酒去腥提鲜。
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加入温水煮沸。
12
转小火慢炖一小时左右。
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加盐调味即可。
14
面条煮熟捞出拌入熟油抖散,盛入碗中。
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美美的红烧肉幸福的冒泡泡呢。
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浇入汤汁撒入香菜和葱花,码入肉块即可享用。
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成品图。
小窍门
制作的时候加一块猪肉,口感更赞!祝您生活愉快!
来自 美食天下米拉Miira 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅
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