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1拼音

cǎo tóu

2概述

草头为豆科植物紫草头的嫩茎叶,草头的营养价值很高,是我国古老的蔬菜之一。

3草头别名

草头又称金花菜、苜蓿

5草头的营养价值分析

草头中含有大量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,草头中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血;
此外,草头还含具有止血作用的维生素K,民间常用来治疗胃病或痔疮出血,有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
草头中还含草头素和草头酚等物质,有止咳平喘的作用,对支气管炎有一定疗效。
而且草头中所含的草头素能抑制肠道收缩,增加血中甲状腺素的含量,可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。

6适合吃草头的人

一般人群均可食用草头。
1.气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、目赤、肠炎、夜盲、便秘、肠癌、膀胱结石以及胃或痔、肠出血等病症的患者可以多食草头;
2. 尿路结石、大便溏薄者慎食草头。

7草头的食疗功效

草头性平、味苦,有清热利淡、舒筋活络、利肠等作用,还可辅助治疗湿热黄疽、尿路结石、目黄赤及夜盲等症[1]。
草头具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效;还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
草头主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。

8草头的推荐食用量

每餐50~80克

9草头的食用建议

草头宜炒食。

10.1拼音名

Mù Xu

10.2草头的别名

10.3来源

豆科草头Medicago sativa L.,以全草入药。
各地栽培。

10.5化学成份

根含有结晶性皂甙,水解产生草头酸(medicagemic acid)及三种三萜皂甙氨基酸等。
叶含有芒柄花醇(ononitol)、维生素A元及C、D、E、K等。
胚乳含有维尔宁(蚕豆喋呤核甙,vernin,C10H13O5N5)。
苦、微涩,平。
健胃,清热利尿。主治肠炎,尿路结石,夜盲。

10.8草头的用法用量

0.5~1两。