1958年,第一间银记肠粉店创建于广州市荔湾区文昌北路167-169号 ,上世纪六十年代就已经名扬西关。连香港美食家蔡澜亦曾亲临银记肠粉店,并执笔亲题“以肠为王”加以赏誉。
多年来,银记凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳,其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉,薄如纸,爽滑微韧,味道鲜美”的评价。但对于老广州来讲,银记肠粉已远不只是一款食物这么简单,而是蕴含了浓浓的西关情结。