妊娠糖尿病患者可以吃芋头。芋头的食物成分主要是碳水化物,妊娠糖尿病患者吃芋头可以适当的摄入一些碳水化物。但是由于芋头它富含碳水化物,所以如果吃多了,也会影响妊娠糖尿病患者的一个血糖,导致妊娠糖尿病患者的血糖波动比较大,不利于妊娠糖尿病患者病情的控制。所以妊娠糖尿病患者虽然可以吃芋头,但是也要对芋头的一个总摄入量进行控制,不要进食太多,否则会影响妊娠糖尿病患者的血糖。如果说妊娠糖尿病患者的血糖波动太大,可能会导致一些严重的不良后果发生。