土豆丝需要爆炒,油热后放干辣椒爆香,然后土豆丝下锅后放醋,翻炒两下后,放盐,根据个人口味可以放一些五香粉等调味料,土豆丝在锅里翻炒几下,总共下来大致5分钟结束。当然前提必须是土豆丝特别细。