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食材明细

主料
盐适量
炖工艺

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1
牛腩清洗干净。
2
把牛腩切块。
3
胡萝卜削皮洗净切块。
4
生姜切片,八角洗净。
5
锅中烧水,放入姜片和料酒。
6
放入牛腩焯水捞岀。
7
锅中放油烧热,放入姜片和八角爆香。
8
放入焯过水的牛腩翻炒几下。
9
放入白糖翻炒一分钟。
10
放入酱油翻炒上色。
11
转入高压锅中,放入适量的水,盖上盖子,上汽后再压十五分钟关火。
12
消汽后放入胡萝卜再压五分钟关火。
13
转入炒锅中大火收汁,放入胡椒粉。
14
放入盐调味。
15
放入鸡精翻炒均匀,关火。
16
成品图。
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使用的厨具:高压锅、炒锅