杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌,拥有厚的白色肉质菌柄,和小型棕褐色的菌伞,那么杏鲍菇如果出现发黄的情况还可以继续食用吗?

杏鲍菇发黄了还能吃吗

杏鲍菇如果是表层轻微的发黄,并无明显的异味或者出水情况的话是可以继续食用的,这种情况通常是由于氧化所致,一般杏鲍菇建议在12度以下贮藏就不易变色。
如果杏鲍菇不仅发黄,且出现出水的情况,闻起来带有酸味或者腐烂的气味,这种情况下的杏鲍菇是不宜继续食用的。