“一是老年人膳食纤维摄入要适量,摄入过多膳食纤维会引起腹胀、排便次数增多且量大,影响矿物质、脂溶性维生素的吸收;二是膳食纤维摄入要有选择性,建议选择韭菜、芹菜等鲜嫩蔬菜,蚕豆要剥皮,豆和玉米要煮熟。”杨云梅如是说。
相关富含膳食纤维的食物
1
水果类。梅干、橙子、苹果、梨、石榴、樱桃等。
2
蔬菜类。甘蓝、菠菜、胡萝卜、土豆、笋干、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。
3
谷物类:麦麸、糙米、全麦面包、燕麦片、大麦、玉米等。
4
豆类:黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等。
5
坚果类。