本来想做个柚子糖,果肉都切好了,信心满满
放冰糖溶化后第三张图把挤干的柚子肉放进去,可是炒了好久都出不了糖霜,太打击我信心了
这是什么原因?
栀子花开beautiful
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熬到糖浆很多泡泡发白才关火放东西进去翻炒,最好能对着风扇炒就会快速结霜了
栀子花开beautiful(作者) :
学到啦谢谢
西奈 :
在翻炒的时候用开火炒吗
乐阿兰那行者 :
糖浆状态对了可以关火
8回复
我也没熬出来,都烂了一坨,倒掉了
栀子花开beautiful(作者) :
3回复
糖浆熬出密集的小泡泡就可以
栀子花开beautiful(作者) :
我的小泡泡可能太害羞了出也出不来
舟_ :
水加太多了 多熬一会
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我看了一个说的好像要糖多水少
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拿不粘锅炒!!!
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栀子花开beautiful
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