绝大多数水果、蔬菜、菌类、豆类、薯类属于低脂肪、低热量食物。低脂肪食物是指所含甘油三酯、胆固醇较少的食物,低热量食物是指所含热量较低的食物。低脂肪饮食模式是通过减少食物中所含的脂肪量,从而达到减少热量摄入的目的,一般不限制食物摄入总量。低热量饮食模式可分为限热量平衡饮食、间歇性禁食、禁食模拟饮食,通过控制热量的摄入达到减重、保健的目的。日常生活中绝大多数水果、蔬菜、菌类、豆类、薯类等都属于低脂肪、低热量食物,可以在膳食结构均衡的前提下,合理搭配食物种类,以控制总热量和脂肪的摄入。 每日主食应丰富多样,适量增加粗粮以及薯类的摄入,如燕麦、荞麦、红薯、紫薯等。