小公鸡炖汤-简单营养
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散养的小公鸡肉质比较硬,如果吵着吃肉很紧,但是炖汤的话,就会比较鲜美有营养。

用料

散养小公鸡半只
蒜两瓣

小公鸡炖汤-简单营养的做法

大火热油后,放入姜,蒜翻炒20秒,炒出香味,倒入已去掉血沫的鸡肉,翻炒5分钟,把鸡肉表层煎的呈金黄色,做出来的汤不腥。
倒入适量热水,香菇,葱,6颗枸杞,适量的盐,一小勺料酒,水烧开后转中火炖1个半至2小时。
出锅,如果口味比较清淡,可以撇去上层的油。

小贴士

干香菇提前放入水中泡下。
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