三鲜虾仁饺子馅的做法:1、买来肉馅,稍剁一下;2、姜剁成茸;3、虾仁洗净,扒皮;4、肉馅里放老抽、五香粉、花生油、姜末、香油,加少量水搅拌均匀;5、韭菜浸泡洗净;6、切末;7、放入肉馅搅拌均匀;8.水饺皮包上馅,用虎口捏成饺子;9、水烧开,小饺子,不停搅拌,其中开锅后三次点凉水,7-8分钟即可,根据饺子的大小,调节一下时间。