豆渣营养丰富,饲喂畜禽是一个一举多得的好方法。但是,豆渣含有三种抗营养因子:即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素三种抗营养因子,其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长。而且,生豆渣不易保存,很容易发霉变质,食用生豆渣以后猪的粪便更多更臭,很大一部分营养不能被吸收利用,造成不必要的浪费。 由于豆渣的营养特性,所以说是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料,目前豆渣大都简单地直接用于饲喂牲畜,没有经过处理,又或是简单的蒸煮加热处理下,有句俗语“豆渣喂猪,越喂越缩”,这主要是因为豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子,其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长,适口性差,难于消化,饲料效价低。这不仅在经济上是很大的损失,而且极大地浪费了宝贵的资源。 经过益富源豆渣发酵剂的微生物发酵处理,生产微生物菌体蛋白饲料,豆渣中蛋白质能够得到有效降解,从而使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高,豆渣在除异味、改良口感、细化颗粒、纯化营养、阻碍因子等方面进行了改善,这是一种有效利用豆渣的方法,利用发酵处理的豆渣养猪,比正常喂养提前1个月左右出栏,节省了饲料成本,提高了养殖户的经济效益。