1. 要素膳 要素膳又称为化学组成明确膳,其中氮源主要是氨基酸和(或)部分短肽,碳水化合物为单糖、双糖或低聚糖,脂肪多采用含亚油酸较高的植物油,矿物质和维生素等均以要素或接近要素形式。有的配方中脂肪以中链脂肪酸作为脂肪的唯一来源,也有的配方将中链脂肪酸和长链脂肪酸联合使用,适用于脂肪消化吸收不良的患者。要素膳具有营养全面,无需消化即可直接吸收或接近直接吸收,成分明确,不含残渣或残渣极少,不含乳糖等特点,但也存在渗透压偏高,易引起腹泻和适口性较差等缺点。
2. 非要素膳 非要素膳以整蛋白或蛋白游离物为氮源,渗透压接近等渗,口感好,口服或管喂均可,使用方便,耐受性强,适于胃肠道功能较好的患者。包括有:⑴匀浆膳:将天然食物按营养要求配比,制熟、消毒后食用。包括商品匀浆膳和自制匀浆膳两类;⑵整蛋白为氮源的非要素膳:①含牛奶配方:氮源为全奶、脱脂奶或酪蛋白,含有乳糖,不宜用于乳糖不耐受的患者;②不含乳糖配方:氮源为可溶酪蛋白盐、大豆分离蛋白或鸡蛋清蛋白。适用于乳糖不耐受患者;③含膳食纤维配方:制剂中添加了可溶性膳食纤维,适用于糖耐量低减、糖尿病、肾功能衰竭、结肠疾患、便秘或腹泻等患者。
3. 组件膳 组件膳又称不完全膳食,是仅以某种或某类营养素为主的经肠营养膳食。它可对完全膳食进行补充或强化,以弥补完全膳食在适应个体差异方面的不足;亦可采用两种或两种以上的组件膳食构成组件配方,以满足患者的特殊需要。组件膳主要包括:蛋白质组件、脂肪组件、糖类组件、维生素组件和矿物质组件。
4. 特殊配方膳 特殊配方膳是为某些器官或疾病专门设计的,可以满足特殊情况下代谢异常、代谢障碍和营养素需要量的改变。包括肝病专用配方、肾病专用配方、胃肠道功能不全配方、应激和免疫调节配方、肺病配方和糖尿病配方等。