全世界的芒果品种有 1000多种,在我国 推广的主栽品种也达几十个, 但是市场上消费者最喜欢哪个品种呢?这是所有芒果生产者和渠道商都很关注的问题。 今天果业君要分享的这篇文章,挑选了市场上常见的8个芒果品种进行了评测。评测结果如何,快随果业君一起来看~﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿ 参加测评的为8种芒果 1、澳芒 个头硕大,单个重量就在1斤以上。外形呈苹果型,颜色是金色中带有红色霞晕。产自澳洲的澳芒最好吃,被称为芒果中的王者。不过澳洲澳芒单价高,市面上较常买到的都是海南、泰国或越南产。参加此次测评的是越南澳芒。 2、贵妃芒 果皮青里透红,成熟时呈黄色带彩色,成熟期是6月下旬—7月上旬。多产于我国海南、四川、广西和台湾 。 3、 水仙芒 外形细长,一般呈淡黄色,最佳原产地是在台湾。因散发出淡淡的水仙花香味而得名 。 4、金煌芒 平均单果重1200克,最大可达2400克,以果大肉厚著称。果肉颜色比一般芒果浅,是奶黄色。成熟期在6—8月 。 5/6、大小台农 两者的区别仅在于个头,果皮橙黄,是市面上最常见的芒果,不做多余累述。 7、椰香 也叫鸡蛋芒,果实小,表皮偏绿,因香味独特而得名 。 8、乳芒 仅在我国四川有种植,产量不大,7月上旬成熟 。 关于评测纬度 芒果是一种典型的热带水果,无论香味,还是口味上,都秉承了热带水果的作风:浓郁而热烈。而芒果好不好吃,判断的标准无非就是这4点: 香味浓、甜度高、口感好、核小。 鉴于“口感好”比较模糊和主观,所以,又把其分解为:果肉厚(肉厚才爽)、含水高、纤维少(无渣)三个细化指标。每项指标最高为10分,加起来六个评测纬度,总分为60分。 以上为评测结果 第一步:芒果切开,闻果香 果香浓郁评测结果: 【第一梯队】 最香: 澳芒、金煌芒 【第二梯队】中间阵营: 大台农、贵妃芒、小台农 【第三梯队】香味一般: 水仙芒、椰香、乳芒 第二步:糖分仪上阵,测甜度 甜度TOP3: 小台农: 21.9° 金煌芒: 19.1° 水仙芒: 16.0° 第三步:品尝果肉,评测口感 重点讲讲感受最深的三款芒果: 金煌芒: 个大肉厚,口感清甜多汁,层次感比较丰富,十分满足,应该是综合实力最强的选手。 贵妃芒: 起渣最严重,切芒果时就能听到“嘶嘶”声,吃多了都能塞牙。不过也并不是全无优点,一刀切下,汁水横流,论含水量,绝对是众芒果之首,所以,打成果汁,选它没错。 水仙芒: 虽然以糖分测试的结果来看,糖度不如金煌,但实际吃起来,直观的感受是要比金煌还甜,可能水仙芒果肉中的酸度比较低,酸甜中和后,造成了这种主观的口感偏差。 第四步:麻溜儿吃完,比核大小 结果很直观: 核最薄: 金煌芒、小台农(鉴于两者的体型差异,实际上这环是金煌胜出的) 核最厚: 水仙芒 最后总结 全方位综合实力王——金煌芒 56分(总分60) 金煌芒个头大,却核薄如纸,一刀切下去都切不到核;味道以清甜为主,吃掉一个2斤重的金煌,也并不会感到甜腻。在此次评测中得分最高,没有明显短板和缺陷,推荐指数,五星! 高性价比超值王——小台农 52分(总分60) 甜度夺冠,口感也不差,市面上最常见,价格低廉,属于好吃不贵的代表。但缺点是太小,剥起来比较麻烦,不过瘾 。 爆汁王——贵妃芒 50分(总分60) 缺点是纤维高,吃起来容易有渣,但胜在果汁含量高,适合用来榨芒果汁。 尽管芒果的品种不同,颜色、味道、口感、甜度测评结果各异,但是也不代表某种芒果一定好吃或者不好吃。在向消费者推销的时候,要告诉他们挑芒果,要挑选正当季且成熟的新鲜芒果,才能保证芒果的味道。