葡萄糖在第一和第三个策略中都十分有用,而在第二个策略中的作用却不大,所以我们在这里就不讨论这一点了。 第一个治疗策略一一减少胃肠道对葡萄糖的吸收 —— 可以通过含益生菌或益生元的食品来抑制葡萄糖的吸收。 葡萄糖在肠道里可以以不同形式存在。正如前面提到的,葡萄糖可以和其他糖类结合,形成更复杂的种类。然后它们将被身体分解,释放出葡萄糖,使其能被吸收。例如,身体要把蔗糖分解成最基本的组成部分 ——葡萄糖和果糖,然后再吸收它们,那么肠道里就一定要有蔗糖。事实上,身体里的各个组成部分都喜欢葡萄糖。它是最基本的能量来源,任何身体组织都能轻易地对其加以利用。所以,身体组织的代谢系统都把葡萄糖作为主要的能量来源。 既然如此,肠道里的益生菌是怎样帮助治疗糖尿病和控制体重的呢假设你摄入了很多糖 (为了简单起见,假设这些糖是葡萄糖,但是对其他糖类来说,原理也是一样的)。如果你吃下了纯葡萄糖,会发生什么呢不是发生糖尿病昏迷,就是葡萄糖被全部吸收。为了达到这个目的,葡萄糖必须先进入肠道,通过肠道上皮细胞中的任何东西 (如果有的话)。在健康的胃里,益生菌包围着这些上皮细胞 (或者说层叠其上);而在一个不健康的胃里,只有一堆病原细菌。 葡萄糖被这些肠道上皮细胞吸收,然后进入身体其他部分 (当然,这是建立在假设所有的葡萄糖都能被上皮细胞利用的基础上)。总而言之,胃肠道内的益生菌提供了第一个防护层,以免大量葡萄糖被吸收。这就是说,如果你补充大量益生菌,那么已经加强了这第一个防护层,因为益生菌喜欢利用葡萄糖。 那么,葡萄糖是益生元吗不是!根据定义,益生元是含有某些益生菌而非酵母菌、大肠杆菌等病原有机体的食物。这也不会改变益生菌需要葡萄糖的事实。如果周围有大量葡萄糖的话,它们甚至都不碰其他的糖类。原因很简单,因为吞食葡萄糖对益生菌来说毫不费力。所有生物都认同成本收益率。越容易做的事情,生命体就越有可能去做。益生菌体内有可以利用葡萄糖的组织,所以它们会吸收葡萄糖,然后吃掉它。 现在,回到我们摄取糖的例子如果体内有大量益生菌存在,而且它们都在积极消耗有害菌,那么在体内输送的葡萄糖就会减少。直接结果就是血液里的葡萄糖减少。如果血液里葡萄糖含量减少,被肝用来制造肝糖 (或进行其他活动)的葡萄糖就减少了,而身体就是通过把葡萄糖转化成肝糖来对其进行储存的。最后,如果制造的肝糖减少了,一段时间之后,身体能够转化为葡萄糖的肝糖就减少了。记住,只需要提供大量益生菌,就能让这些变化发生。 既然摄入大量益生菌大有好处,那为什么不通过食用其他能在肠道里找到的微生物体,如酵母菌和E-大肠杆菌,来加速这一过程呢这样做的危险是显而易见的,但还是让我来解释一下吧。 在食物中加入酵母菌和E-大肠杆菌不过是在自找感染。的确,这样做会有效果,但是再考虑一下成本回报率吧。对于有限的利益来说,食用对生命有潜在威胁性的微生物成本太高了。而且,所有这些利益都能通过益生菌来获得,那我们为什么还要冒险呢 这又把我们带回到控制体重和糖尿病的关系这个主题上来了。