二荆条可做二荆条小炒肉、虎皮青椒、二荆条辣椒酱等。一、二荆条小炒肉。1、准备食材:二荆条辣椒、猪肉、盐、酱油、料酒、豆豉、蒜。2、猪肉切片或者自己喜欢的形状,不需要腌制。3、去头的辣椒拍扁。4、切成段备用。5、锅烧菜籽油油温六成下蒜片。
二荆条可做二荆条小炒肉、彩椒辣酱、剁椒鱼头等。
一、二荆条小炒肉
1、准备食材:二荆条、猪肉、盐、酱油、料酒、豆豉、蒜。
2、猪肉切片或者自己喜欢的形状,不需要腌制。
3、去头的辣椒拍扁。
4、切成段备用。
5、锅烧菜籽油油温六成下蒜片。
6、蒜油煸香下入肉片豆豉碎。
7、肉片变色锅温升高下入二荆条段。
8、烹入酱油猛火翻炒大约40秒再次下入蒜片。
9、蒜片断生大约10秒钟出锅。
二、虎皮青椒
1、准备食材:二荆条、盐、食用油、生抽、醋、大蒜。
2、大火锅烧腊,加入切好的二荆条,改中火翻炒至变干加盐。
3、继续翻炒至表皮变焦变软。
4、随后加入20ml左右食用油和切片的大蒜,中火翻炒十几秒左右。
5、再加入10ml左右酱油和5ml左右香醋,用量可根据自己喜好酌情增减翻炒均匀出锅即可。
三、二荆条辣椒酱