零基础能做出来的大菜。
首先你要有个爱吃肉的女朋友,不然一个人吃的话吃不完。
然后你买一块羊腿,前腿、后腿做法一样,你看着买。
在脂肪比较厚的地方随便切几刀,这是为了方便入味。
然后弄点干腌料。想吃羊肉原味的只用盐和黑胡椒就够了。
我还用了干迷迭香、孜然和辣椒粉。
其它料你看着加,不要来问我可不可以放调料A、调料B、唐僧肉、调料C……回答通通是可以。
把混好的腌料均匀的抹在羊腿表面。
哪个容器装起来,用保鲜膜包住。放冰箱里一晚上入味。
第二天。
搞定洋葱和蒜,表面洗干净就好了,然后洋葱切大块,蒜掰成瓣,不需要去皮。再搞点新鲜迷迭香。
其它料你看着加,不要来问我可不可以放香料A、香料B、唐僧皮、香料C……回答通通是可以。
把羊腿从冰箱拿出来,表面抹一层油。不要怕油多不健康,最后这些油都会流到下面去的。
剩下的迷迭香和蒜放羊腿上面。
用锡纸把烤盘包严实了。
因为是低温慢烤,如果不包严实最后会烤干掉。
然后烤箱里160摄氏度烤四个小时。
烤完后应该是这个样子的。这个时候的肉用两个手指就能撕下来,大骨头用手一拉就下来,都不沾着肉的。
把垫底的料和油留在烤盘里,羊腿装盘就能上桌吃了。
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集中回答几个问题:
问:为什么蒜不用剥皮
答:因为这个蒜是为了调味,不是为了吃的,烤四个小时候剥不剥皮都一样
问:为什么要烤四个小时,能不能烤短一点
答:如果肉比较小的话可以适当缩短时间,但是低温长时间是用烤箱把肉烤烂的必要过程
问:烤盘底部烤焦的油很难洗的样子啊
答:烤盘倒满水,泡一个晚上,第二天早上一抹就抹掉了。
问:微波炉可不可以
答:滚
问:图中的iPod是干什么用的
答:拿iPod和羊肉一起烤,烤完有苹果味