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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您粉蒸肉蒸的时候要放水吗。
不要。制作粉蒸肉时,粉蒸肉出现太干的情况,可以加入适量的液态调味料,比如料酒、食醋、酱油等等。在我国南方地区,粉蒸肉是一道极为受欢迎的菜品,在我国四川、重庆、湖南、湖北等地都存在。粉蒸肉口感细腻嫩滑、粉而不碎,味道清甜爽口、香气浓郁。