Trends, issues and development
对虾养殖
自上世纪70年代末期起,海水对虾养殖面积持续扩大,到1988年,受“厄尔尼诺”影响,毁坏了许多养殖场。随后,发生了“白点病”进一步打击了这一产业,直到2001年情况才开始恢复。
在白点病发生前,养虾企业采用半精养方式,池塘规格从20到200公顷。但从2000年起,趋势是进行大量投资的精养。在精养中,养殖场的规模是不相关的;重点是每季或每年单位面积的产量以及饲料和其他原料的转化率以及对水质的控制。精养系统的单产是传统上采用的半精养的10倍(10公顷的精养虾场可获得传统(半精养)的面积为100或2000公顷养殖场相同的产量),但重要的是,事实上高温系统和更大的生物安全,减少了发生流行病的可能性,产量才能提高。
1997年前,有50家海水对虾养殖企业;2001年只有15家从“白点病”造成的产量下降中生存下来。
对虾精养的重点是减少池塘规格,处理进水,为池塘加衬,使用增氧机和前期微生物处理以及生物调节器(几年前有限规模地引进了前生命期间微生物和生物调节器。目前,这些产品由几家外国公司提供,甚至可以在当地制造。由于养殖强度增加,其可得性和有效性至关重要),采用其他国家单产达到5到10吨/公顷的类似技术。应当指出,采用池塘加盖提供温室效应实质性提高了产量,获得每季10到15吨/公顷的单产,每季略多于3个月(将养殖期减少到100天,每年3季,增加单位水面的产量)。
如上述,两个养殖系统必须补充当地生产的改进苗种,逐渐被遗传选择的苗种替代。因此急需复原或建立新的繁育和苗种培育孵化场,包括亲体、驯化和遗传选择设施。目前,无此类设施。
急切要求确立控制污水排放的控制规则,以便不对环境和其他水产养殖企业造成影响。这方面包括排放水的处理、水循环以及将对虾养殖纳入农业产业运行中(皮乌拉有此类经验,淡水养殖)(这个问题在半精养中更为复杂:由于该产业的增长没有被适当规划,难以改造排水渠,这是非常困难的挑战)。
扇贝养殖
秘鲁扇贝养殖开始于1990年,只有2家企业养殖,面积271公顷;到2003年,养殖企业为44家(小型和大型),特许面积2719.75公顷。
尽管过去几十年养殖者要面对广泛的问题,但由于秘鲁沿岸的有利条件,目前扇贝养殖显示巨大潜力。有利条件为:自然海域