富含维生素B的十大蔬菜排行,维生素B含量高的十大蔬菜是哪些?食用方法是什么?食用禁忌是什么?问答网小编为你整理。
一、番茄
1、简介
番茄(学名:Solanum lycopersicum),即西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。
2、功效
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿、显著止血、降压、降低胆固醇之功效。
3、食用方法
(1)、直接生吃
将西红柿放入盐水中泡10分钟左右,然后再洗净,直接生吃。这是最简单、最爽快的一种吃法了。
(2)、凉拌
将西红柿放入盐水中泡10分钟左右,然后洗净后切成一块块的装入盘中,然后再将其放入冰箱冷藏,一小时后再取出撒入适量白糖,这样凉拌西红柿就完成啦!特别适合夏天吃,冰冰凉凉的。
(3)、西红柿炒蛋
西红柿炒蛋相信大家最熟悉不过了。这是一道非常好吃的下饭菜,酸酸甜甜的。我也特别爱吃这道菜。先将鸡蛋打散煎好,然后再放入切块的西红柿炒熟即可,简单又好吃。
(4)、西红柿炒花菜
先将花菜洗净,然后切成一小朵一小朵后放入沸水中,沸腾几分钟后将其捞起。然后将切好块的西红柿和花菜一起放入锅中,翻炒熟后将其装盘。
(5)、西红柿蛋汤
将鸡蛋放入碗中打散并放入适量的盐和味精,备好。然后将西红柿洗净后切块放入锅中,再倒入适量的水。等水沸腾几分钟后,将打散的鸡蛋倒入锅中,煮好后调好味道就好了。
(6)、番茄酱
用沸腾的热水将西红柿去皮后,切开取出其中绿色的籽,然后用搅拌机将西红柿打碎。最后再将打碎后的西红柿放入锅中,放入适量冰糖,然后再慢慢熬制,直至成“番茄酱”。
4、食用禁忌
(1)、未成熟不宜食用
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。
(2)、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用