红糖糍粑
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转自微博[牛奶少女]
每次查菜谱都要去翻微博收藏,太麻烦了,于是把喜欢的菜谱搬到了下厨房。
用料
红糖:水2:1
红糖糍粑的做法
200g糯米提前用冷水浸泡一晚,上锅蒸20分钟(水量刚好没过糯米即可),将白糖加入正好的糯米中。
把混合好的糯米放入一个大盆中,用打蛋器打五分钟,也可以用擀面杖捣至粘稠状态,大约需要八分钟。
将打好的糯米两面都裹上黄豆粉,以防粘手。
把糯米团搓成长条,揪成一小块,搓成圆球,放入黄豆粉中滚一圈。
喜欢吃甜的可以再加上糖浆。
把红糖和水以2:1的比例混合,小火熬至粘稠,淋在糍粑上。
开吃!!
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