瘦素是向大脑发出饱腹感的主要激素,它是由脂肪组织分泌的蛋白质类激素,因此它在血液中的水平在携带更多脂肪的人群中趋于增加。
瘦素的主要功能是对脂肪及体重的调控,抑制食欲,增加能量消耗。瘦素分泌的水平和脂肪细胞的大小成正比,身体越胖,脂肪细胞越大,分泌的瘦素就愈多。
理论上讲这个时候大脑察觉到血液中的瘦素含量很高,应该告诉身体少进食,多燃脂,逐步让身体瘦下来才对。然而我们看到的现实是正好相反,越是胖的人胃口越好,吃的越多。
这种现象我们称之为瘦素抵抗,大脑瘦素受体对瘦素水平不敏感,感知不到脂肪细胞发出的预警信号,特别是在某些肥胖的人中。这意味着,尽管血液中有大量的瘦素,但您的大脑也无法识别出瘦素,并继续认为您饿了,即使刚吃完饭。
研究表明,进行规律的体育锻炼,减少糖的摄入,增加纤维的摄入以及充足的睡眠有助于降低瘦素抵抗。

行为和生活方式因素

除了上述关键因素外,还有一些行为和生活方式的因素可以解释为什么进食后还会感到饥饿,包括: