葛粉炒肉:葛粉25g,精肉200g,味精、辣椒适量,食用油100g,盐适量。(1)用等量的水将葛粉调湿,将肉切成丝。 (2)锅置旺火上,将油烧开,倒入调湿的葛粉,煎成薄片起锅,切成条状。 (3)锅置旺火上,将油烧开,爆炒肉丝,加入切好的葛粉块及味精、盐、辣椒,调匀装盘而成。色香味美。
2熬粥
葛根粉30克、粳米100克。粳米浸泡一宿,与葛根粉同入砂锅内,加水600克,用文火煮至米粥稠即可。发表解肌,清热除烦,生津止渴,透疹止泻,降低血压。适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。葛根还有降血压、降血糖作用,高血压、糖尿病患者可长期服用。
3沸水冲泡
用勺子边搅拌边冲沸水,为了防止结块,在沸水冲泡前可以先加白砂糖用凉水划开葛根粉或山药粉,后再冲沸水。想要稀点当茶喝的,就少放粉多加水;想要吃粘乎乎晶莹剔透的羹的,就多放粉少加水,边调边冲水直到自己想要的效果。
4做羹
用锅煮葛根粉可以煮甜的也可以煮咸的,先用凉水划开葛根粉直至没有粉颗粒,锅烧开水,火调小,再注入划好的葛根粉。如果吃甜, 红豆,红枣,葛根粉,冰糖适量,红豆、红枣洗净,葛根粉用冷水调开待用。红豆、红枣、冰糖放入锅中加适量水烧开。煮至红豆烂熟,大约需要40分钟。把调好的葛根粉搅匀,倒入烧好的汤中,变倒边搅动,成透明糊状即可关火。
如果吃咸,就切几片新鲜猪肉片再放点盐搅拌,调出来的羹很鲜美,记住,猪肉片只要薄不要厚,否则不易熟,但千万不能少了猪肉片哦,否则就难保证鲜美的羹味道了。
5笼蒸
根据自己的喜好,和着各种馅料,制作蒸出各种美食。葛根粉有各种各样的食用烹饪方法,具体的哪种方法好,还要根据您个人的选择和喜好。

温馨提示

因为葛粉是滋阴,调节内分泌的,所以晚上吃最佳。建议葛根粉不要空腹吃,当然,空腹是指饿得咕咕叫的时候,很饿的时候吃下去会对胃不好,一般如果不是觉得很饿的时候吃都没有关系的。
江西正葛堂,传承千年葛文化,缔造百年葛传奇。