不少人都人为菠菜和豆腐相克,这两样食物一起吃,会对人体健康造成不利的影响,那么到底菠菜豆腐相克吗,菠菜相克的食物有哪些呢?接下来就让我们一起来了解一下吧!菠菜豆腐相克吗
菠菜豆腐不相克,不少人认为这两者相克,主要是因为菠菜和豆腐中所含有的物质这会结合成不溶性的沉淀物,从而形成不易吸收的草酸钙,但在制作菠菜炒豆腐之前,先将菠菜用水焯一遍,可以使草酸被稀释,那么菠菜中的草酸含量也会随之减少,所以菠菜豆腐不相克。
豆腐中含有丰富的钙,菠菜中也含有可以促进钙被人体吸收、减少钙排泄的物质,且人体的酸碱平衡和钙密切相关,所以当豆腐之类的食品摄入过量时,吃菠菜则可以帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄,这对人体的骨骼健康非常有好处。
菠菜相克的食物有哪些
乳酪:菠菜不能与乳酪一起吃,因为乳酪中含有的营养成分,会影响到菠菜对钙物质的吸收;
猪肝:菠菜不能与猪肝一起吃,因为猪肝中含有的金属元素,会破坏菠菜中的维生素,从而降低菠菜的营养价值;
黄瓜:菠菜不能与黄瓜一起吃,因为黄瓜中含有可以分解菠菜维生素C的分解酶,菠菜与黄瓜一起吃的话,则会使菠菜营养价值降低;
黄鳝:菠菜不能与黄鳝一起吃,因为黄鳝属于热性食物,而菠菜属于寒性食物,两者的性味相反,一起吃则会造成身体的不适,也会使两者的功效降低。
通过上述文章,想必大家对菠菜豆腐相克吗,以及菠菜相克的食物有哪些都有所了解了。菠菜和豆腐并不相克,而且两者一起食用是很好的补钙食品,不过吃大量的菠菜和豆腐,对身体健康会有一定的影响,大家一定要注意咯!