醉仙鸭加盟专家介绍正宗醉仙鸭采用与现代工艺相结合,很具生产效益;口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,醉仙鸭精选20多种中药材泡制而成,它市场广、投资小、利润高、风险低,适合个人创业。
醉仙鸭加盟公司在长期的醉仙鸭技术研发中投入了大量精力与经费,对醉仙鸭进行了深入细致的研究与改进。我们发现,在消费心理中,所谓中草药配料采用越多,越是科学健康的,这其实是一个经营者与消费者的科学误区,关键是如何采用科学的原料配比,用科学的方法去研究健康的产品。我们在醉仙鸭核心材料配比中,采用科学健康的中医药理论,以温补为基本原理,把早期的三十几种原料浓缩为二十几种材料配方,减少了原有复杂的配制过程和制作成本,其品味更加独特,经营成本更加低廉,营养更加科学健康。
做醉仙鸭的步骤分为鸭解冻、改刀、熬料、腌制、清洗、晾干、上锅、出锅等。做好醉仙鸭,关键的三个要点必不可少:
一是配方,配方不正宗,做出来的茶油鸭色、香、味肯定会大打折扣;
二是腌制,光有好的配方还不行,腌制也很重要,腌不好鸭子就不能很好的入味;
三是操作,设备操作看似简单,但操作不当炸出来的鸭子颜色就会出现偏差,口感也会不好,同时炸的过程也是飘香的过程。色、香、味俱佳,才能使生意兴隆火爆。