新鲜切好的驴肉。
干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八 角2枚,当归一小条,姜一块
锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在 清水里再洗一遍备用。
锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。
倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2 分钟,改用砂锅煲30分钟。
改用砂锅煲30分钟。
红烧驴肉做好了。
把红烧驴肉切小块沾着汁吃,甜辣可口。