如果你要制作大量的冰淇淋,专业的冰淇淋机可以节省时间,但这绝不是必需的。 你真正需要的是什么? 一个计划! 例如,要在冰淇淋和雪葩之间做出决定就很困难,你必须选择其中一种。再比如,你想用饼干碎,水果或大块巧克力来为冰淇淋增添风味吗? 一旦决定了,就需要去准备一个大的冷用搅拌碗、一把勺子、一个冰柜,当然最重要的是要有耐心。自制冰淇淋的基础材料是脂肪——通常是浓奶油,牛奶,甚至是克菲尔酸奶。对素食主义者来说,也可能是杏仁或豆浆。 冰淇淋是在夏季令人感到凉爽,这是我们非常喜欢它的主要原因之一,它的甜味也是紧随其后的原因。 因此,每个冰淇淋都需要加入糖、蜂蜜、枫糖浆或龙舌兰糖浆等作为甜味的来源。 它们已经是液态,但如果你想使用精制糖,那么则需要选择一种非常好的糖。 在开始正式制做之前,应将所有原料在冰箱中冷却至大约6°C。