功效作用
苦菜为菊科植物苦定菜的嫩叶,多年生草本植物,药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草,其味甘中略带苦,有清热解毒、补血、促进发育的功效。
1、清热解毒
苦菜具有清热解毒的功效,苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分,有较强的杀菌作用,可用于治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等病症,具有很好的疗效。
2、补血
苦菜具有补血、保健的作用,苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血有一定的效果,同时苦菜对消暑保健有较好的作用。
3、促进发育
苦菜具有促进发育的功能,苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当,苦菜还含有多种无机盐和微量元素,有利于儿童的生长发育。
4、降血糖、降血压、降胆固醇
苦菜具有降血糖、降血压和降胆固醇的功效,常吃苦菜能起到保健养生的作用。
5、抗凝血
苦菜提取物具有明显的抗凝血作用。
营养价值
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。