生姜是厨房不可缺少的调味食材,我们都知道生姜的表面有一层薄薄的皮,那么我们在吃的时候要不要把这层皮去掉呢? 其实,姜皮绝不是可有可无的。姜皮本身就是一味中药,带皮和不带皮,还是要从自身的情况而定。 姜皮属于凉性食物,去皮的姜则属于热性食物,所以对于有脾胃虚寒,风寒感冒的人来说,生姜最好去皮吃。还有如果食用苦瓜,芹菜或者螃蟹等寒的食物,最好也把生姜去皮。 那么什么情况下适合不去皮吃呢?那就是我们做菜的时候最好可以带皮吃。 因为这样可以保持生姜药性平衡,帮助预防上火,还有如果身体有水肿、便秘、口臭时最好可以单独吃姜皮,帮助缓解这些症状,所以吃姜到底要不要去皮,你了解了吗?不要再吃错啦。