宝妈制作溶豆的时候,发现总是容易消泡,后来猜测可能奶粉不对,想要更换不会消泡的奶粉制作溶豆,什么牌子的奶粉做溶豆不消泡?家长要是不知道溶豆用什么奶粉不消泡,可以来看看本文对此的介绍。
溶豆不消泡可能是奶粉中含有消泡剂的关系,建议可以选择国外奶粉品牌,比如coles脱脂奶粉这个奶粉品牌,只要没有加入消泡剂的奶粉品牌就可以,制作溶豆之前先看配料表。不一定要用奶粉,也可以用酸奶、牛奶,这样做出来的溶豆不消泡。
想要溶豆不消泡,除了要选择奶粉外,还需要对蛋白或蛋黄多打发,打发时需要一次成型,中间不要停止。加入奶粉之后切拌、翻拌这两种手法混合,不要盲目划圈圈,不然容易消泡。不要搅拌太久,表面看不到干奶粉状即可。
奶粉糊放在裱花袋里面时,可以用工具将它们一点一点往袋口放,不要用手上下挤压,这样也容易不消泡。然后将挤好的奶粉糊放在烤箱之前,烤箱可以先预热,预热之后低温慢烤。只要在各个细节多留意,制作出来的溶豆就能好吃、好看、不消泡。