1. 2 兼性嗜热菌 :最高生长温度在 55 ℃- 65 ℃之间。 葡萄糖异构酶和木糖异构酶分别催化 D - 葡萄嗜热古细菌菌株J W/ SL - YS489 能产生一种分子量为 200kDa的木糖异构酶。 其催化活性同样需要二价阳离子如 Mn2 +、 C02 + 和 Mg2 + 的存在 ,其最适作用温度受p H的影响 ,在p H为 6. 4时 ,其最适作用温度为 60 ℃;在 pH 为 6.8 时 ,其最适作用温度为80 ℃;在缺少底物的情况下 ,82 ℃处理 1h 该酶仍然稳定[8]。 从 T. maritima 分离纯化的热稳定性葡萄糖异构酶 ,当温度达到 100 ℃时其活性保持不变 ;当温度继续上升到 115 ℃时 ,10min 后仍有 50 % 的酶活[9 ]。 有趣的是 ,从 T. neapolitana 分离的热稳定性葡萄糖异构酶 ,在 90 ℃时的活性竟比该温度以下时(60 - 90 ℃) 提高 214倍[10];Anoxybacillus 属是芽孢杆菌世系中的一个嗜热分支 ,严格厌氧或耐氧 ,碱性或耐碱性 , 在热泉中广泛分布[11 ]。 Geobacillus 属是另一个中度嗜热的芽孢杆菌分支 ,在 37 - 75 ℃的环境中均能够分离得到 ,最适生长温度为 55 - 65 ℃,最适生长pH 值为 6. 2 - 7. 5 ,生长p H范围为 6.0 -8. 5 ,其中的绝大多数种分布广泛 ,如热泉、 油田、 堆肥等热环境中都能分离得到[12]。