夜开花塞肉
Seiko
夜开花塞肉的做法说明
奶奶的拿手菜,如今做给自己的孩子吃,百吃不腻。
夜开花塞肉的食材和调料
夜开花1根
酒,生抽,糖适量
肉糜加酒,盐,生抽腌制片刻
夜开花刨皮,切段,取芯,将调好的肉糜塞在中间
锅烧热,加油,将塞了肉的夜开花头朝下煎一下,翻个身再煎一会儿。
煎过的夜开花逐个排在沙锅里,加水,老抽,生抽,糖,加盖,小火炖到夜开花熟透,大约20分钟,就可以食用了。
小贴士
夜开花选粗的比较好,去芯的时候,底部不要挖穿,稍许留薄薄的一层底。煎的时候,肉上扑上一层生粉比较容易煎,不需要煎太久,稍许有些焦黄就可以。