材料集合图:
准备:
1.白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段
2.牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右
牛肉滑的做法:
3.热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味
4.加入清水盖锅盖煮;同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀
5.汤煮开后,调好味道,将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中,全部放好后,用锅铲搅动下再盖锅盖
6.待煮沸后,放大蒜叶和芹菜,关火即可

饮食小常识

重点介绍下“笋米”(我老家话的同音翻译),就是一种笋,很嫩,酸酸的。煮鱼和煮汤的时候放点,很有味道!

菜品特色

之前上过两道家乡菜:荔枝肉和肉燕,今天又来一道,也是我的超爱牛肉滑,好吃的很哦。想给小宝贝们吃牛肉,这种做法就很适合。肉嫩~看上去很柔滑,吃起来同样好口感!