泡椒笋个人觉得味道很鲜爽口,有口感。酷暑天,来一盘肉炒泡椒笋,开胃解暑。下面我来展示我自制的过程。
备好笋并去皮。
笋对半切,小的可以不用。然后放入开水中焯半分钟到一分钟,软了即可,不能太久以防烂掉。
然后放入开水中焯半分钟到一分钟,软了即可,不能太久以防烂掉。
接着一层泡椒一层笋(泡椒里的面的水也可倒进去),想要更好的入味可以把泡椒剪碎。
加入少许的盐和白醋,可以根据个人口味加入,不宜过多。
最后密封保存,放在阴凉避光处,至少一周后即可食用。