这跟液体的冰点有关。
水的冰点是0℃,当气温下降到0度以下一般都会结冰了。
而白酒的冰点相对于水低的多,是-117℃,所以不容易结冰。
当然了,也并不是完全无法结冰,大概温度在-26℃——-32℃之间可以做到吧,具体没有实验过。