盘锦河的体表、腮部和胃肠道,细菌、病毒等致病微生物很多,在吃的时候必须除尽蟹腮、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。
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盘锦河蟹肉质鲜嫩,风味独特。它不仅给我们带来了味觉上的享受,还带来了身体上的健康。蟹肉中的营养很是丰富,它的营养成分包括维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质,这也使它具备了养筋益气、理胃消食、疏通经络等保健作用。
在中医上,盘锦河蟹还具有很高的药用价值,有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴的功效,可用于治疗黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等病症。
需要注意的是,盘锦河蟹性质寒凉,是以不可多吃,吃的时候需要搭配姜、醋、辣椒等佐料,以中和其中的寒性,避免损伤肠胃。
盘锦河蟹味道鲜美,营养丰富,一般人均可食用。它尤其适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛者食用。
不过因其性质寒凉,是以脾胃虚寒、大便溏泄、腹部隐痛、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒等疾病患者不宜食用。
还要注意的是,女性如果是月经过多、痛经或者处于怀孕期间,都不宜食用盘锦河蟹。