生活中我们吃的食物,很多都是有它的搭配禁忌的,如果两者又冲突的食物一起吃了,轻者可能会造成身体的不适,也有可能会产生更严重的后果。豆角当然也是一样的,有一些东西是不能和它一起食用的。
豆角不能和什么一起吃
1、豆浆不能和胀气的食物一起吃。豆角不适合多吃,多吃豆角会性滞,因此气滞便结者不要吃豆角,以免生腹胀之症。而生活中还有很多食物也有胀气的作用,和豆角一起吃会加重腹胀。 常见的产气食物有:牛奶,土豆,红薯,芋头,豆腐,白薯,香蕉,豆浆等。
2、豆角不能和水果一起吃。豆角中含有丰富的植物蛋白和一定量的不饱和脂肪酸,这是豆角营养价值的主要体现,而很多水果中都含有植物酸,更有些水果是属于寒性的,这些水果和豆角一起吃时不仅仅会降低豆角的营养价值还有可能引起消化不良。 常见的不宜和豆角一起吃的水果有:山竹,橘子,柚子,柿子,猕猴桃等。
豆角的禁忌
1、豆角不可生吃。豆角有溶血素和毒蛋白,这两种物质是有毒的,煮熟才能破坏,生吃会引起呕吐或腹泻,即使食用凉拌豆角,也要先把豆角用水煮熟后,沥干水分,晾凉才能做成凉拌菜。
2、吃豆角要注意控制分量。豆角虽然营养丰富,但吃豆角的时候不可多食贪食,否则容易引起腹部膨胀,导致消化不良。
豆角的益搭食物
1、豆角+冬瓜:豆角和冬瓜一起吃,具有补肾消肿的作用,并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。
2、豆角+木耳:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豆角和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。
3、豆角+玉米:玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果,适合这些患者长期食用,玉米粥配上点豆角的食物效果更好。
4、豆角+土豆:豆角的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满,所以豆角和土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎,还可以防治呕吐、腹泻等病症。
5、豆角+绿豆:豆角和绿豆同煮汤饮服,具有清热解毒的功效,适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。
豆角的吃法
豆角烧茄子
食材:茄子、豆角、花生油、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、白糖、水适量。
做法:
1、茄子洗净切条,用盐抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。
2、豆角洗净切段,用盐水焯1分钟控水。
3、大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。
4、开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香。
5、下茄条和豆角角,中小火煸炒至豆角全熟。
6、放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。