首先把做鸡蛋堡的模具拿出来,并且清洗干净,然后放在一边备用。
慢慢在面粉中加入清水,搅拌成湖。面粉具体放多少,主要看你做多少了。然后在面糊中加入少许盐,水一直加到面糊成流状,静置半个小时左右就可以了。(水的用量要把握好,不能太干,也不能太稀。)
拿出小碗,将之前准备好的酱放在一起,根据自己的口味,自行调制。
然后把模具放在煤气灶上加热,在模具里面刷一层油;等油热了之后,在每个模具里打一个鸡蛋进去。鸡蛋要比平常大小小一点的。
然后把鸡蛋黄在模具中打散,刷上一层配好的酱,然后在铺好一层肉馅(陷也是根据自己的口味自行料理的)。
等里面鸡蛋烧好定型之后,拿出碗,然后小心的取出来;再在模具中刷一层油,将鸡蛋翻个面,重新放进去;等两面都成金黄色的时候,说明鸡蛋堡熟了,就可以拿出来吃了。
拿出之后,撒上芝麻,如果感觉味道还不够,可以在鸡蛋堡的两面再次涂上酱料,切开来就可以吃了。