方便面是一种速食食品,相信很多人都吃过方便面,那你知道方便面是谁发明的吗?
方便面由日清食品创始人安藤百福发明,安藤百福是华裔日本人,本名吴百福,出生于台湾,有“方便面之父”之称。
1957年的一个冬夜,安藤百福经过一家拉面摊,看到人群顶着寒风排长队就为吃一碗拉面。
他决定研制一种注入开水就能立刻食用的拉面,于是安藤试用了日光晒干法和熏制法等,结果面的保存问题解决了,却不能使干燥的面条迅速复原成可食面。
后来,油炸菜肴启发了他,他把面条放到油锅里煎炸,同时又制作了专门的铁框, 让方便面呈现出规则的形状,最早的鸡汁方便面就这样问世了。