有些人会注意到买回来的桑葚会有变白的情况,桑葚变白可能有两个原因,一是得了白果病,还有可能是因为存放温度过高,发霉了,不管是哪种原因都不建议继续食用。

桑葚变白是什么原因

桑葚变白有两种情况,一种是在树上生长的桑葚,如果变白了,一般就是得了白果病,又叫菌核病,预防好不会得病,一旦得病无法治疗。发芽时候,开花时候,青果时候打三次甲基托布津,或者多菌灵,或者百菌清即可。还有一种情况,就是采摘的成熟桑葚存放的时候变白了,那是因为存放环境温度过高,桑葚发霉了。

桑葚选购小窍门

1、看表面:以黑中透亮、个大、颗粒饱满、没有出水为佳。
2、看形状:选择自然饱满、表面有光泽的桑葚,以圆形或蚕形为佳。
3、看果柄:新鲜的桑葚都是带着柄一起摘下的,果柄最好是新鲜、碧绿的。
4、看颜色:一般选紫黑色,是完全成熟的了,口感香甜。还有一种红色桑葚,颜色红艳似火,口感也很好。

哪些人不能吃桑葚

1、少年儿童不宜多吃
因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
2、脾虚、便秘
脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。