很多人都喜欢吃饺子,不管什么馅料的饺子,一口一个,吃在嘴巴里别提多幸福了。那么,煮饺子的时候,究竟是用冷水煮还是热水煮好呢?相信大多数人,都是在将水烧开后再放饺子吧? 而且习惯这样做了很多年吧?其实这种做法也不完全对。煮饺子是用热水还是冷水,关键还是得看是吃什么饺子!下面就给大家分享一些煮饺子的小窍门。 新鲜饺子:但如果是自己在家包的那种饺子的话,那就必须要等到水烧开了之后,再将饺子下锅。 速冻饺子:如果是在超市里面买的那种速冻饺子的话,那就要用冷水煮了。因为用热水煮速冻饺子,容易导致饺子皮熟烂了,里面的馅料还是半生不熟,这也就是为什么很多人在煮完速冻饺子后,饺子皮破皮了,反倒责怪起饺子不够好的原因了。 如何防止饺子粘锅,打开锅盖加入少许凉水,再转中火煮,水煮开后再加点凉水,总共连续三次,这样不管是煮哪一类的饺子,煮出来都不会粘锅,破皮了。 不管是下速冻饺子还是现包的饺子,在饺子下锅之前,可以先在水里加一勺盐,搅拌均匀之后,再将饺子下到锅中,并用锅铲搅拌一下。这样还不容易破皮和粘锅。