苦菜是常食用的蔬菜,顾名思义它的药性是有苦寒性质的。因此它在这几个方面有一定的作用:第一,清热解毒,它能够杀灭细菌,对杀菌消炎有一定的作用。特别是对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌等等,有一定的杀灭和抑制作用。所以对一些咽喉炎、细菌性痢疾、细菌性感冒、慢性支气管炎、扁桃体炎都有一定的疗效。第二,它有防治贫血的作用,所以对于改善贫血,促进儿童的生长发育有一定的作用。第三,苦菜还有一定的防治癌症的作用。苦菜水煎以后,对急性淋巴性的白血病、急性或者慢性的粒细胞白血病、宫颈癌、直肠癌、肛门癌等等的有一定的抑制作用。第四,苦菜对糖尿病有一定的降糖的作用。