皮蛋是个十分好玩的食物,有的人很喜欢,有的人十分厌烦,今天就来为大家介绍一下皮蛋,皮蛋是人们常说的松花蛋,营养价值是比较高的,松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收!
皮蛋虽然有着跟鸡蛋一样的固态外形,而里面却有着诱人的夹心,蛋清外层可以微微透光。一般情况下,皮蛋是可以直接食用的,不用煮熟也可以吃,不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种,生吃和熟吃都可以,都具有不同的风味。
虽然皮蛋的营养非常丰富,但是有的人吃了皮蛋对身体却会有不良反应。
1、幼儿不能吃皮蛋
儿童对铅又特别敏感。这些物质对儿童有较大的损伤,容易出现骨骼和牙齿钙流失,发育不良,食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育,不宜食用。
2、松花蛋不能和甲鱼一起吃
因为在食物的相生相克中,甲鱼和皮蛋是相克食物,同时会引起食物中毒,呕吐
3、老年人不适合多吃
松花蛋最好不要经常吃,含铅量比较高,易导致老年痴呆,掉发,牙齿脱落,还有就是丧失方向感等。