作者:admin　一般牛肉保压时间是40到45分钟　如果你觉得时间长　而且做的太烂的话　就可以提前五到十分钟就点取消键　就会停止工作电压力锅系统设定的时间肯定是做最多肉　把肉做熟最高要求设置的　所以肯定会比实际时间长　你就自己掌握就可以了　但做肉怎么也得40分钟鸡肉的话最少也要20分钟我家的锅按它自动设置的时间做肉都太烂了　我都是提前取消工作的不是锅的问题了　15分钟后肉烂。以普通高压锅来说,炖2、3厘米的肉块,当排气阀正常排气后,稍减小炉火(大致相当于一千瓦电炉),15分钟后肉烂。如果是整肘子则需要20分钟　电压力锅炖肉的方法　1、炖猪肉时,上气后不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起炖牛肉,一般选择牛腩或牛肋,口感好。　2、如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。　3、猪肉洗净切成小块后,先在开水锅里汆一下,烬出血水、杂质,也是使猪肉去腥、去腻的重要一步。　4、炖猪肉时间不要过长,一般炖猪肉12分钟炖羊肉14分钟炖牛肉18分钟炖排骨18分钟上气5分钟后转中火,到时关火后焖30分钟后再出锅。　5、压力锅炖肉虽然好,在使用的时候要注意对加入水的把握。一般而言,只要在锅底加入少许的水即可,在不加料的情况下,甚至可以不放水,主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的,因此完全没有必要放那么多水。　电压力锅炖肉做法　第一种　食材:牛腩2000克,葱适量,料酒适量,十三香料包适量,黄豆酱适量,山楂适量,姜适量,盐适量,酱油适量,大料适量。　做法:　1、牛腩适量洗净切方块备用。　2、锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫,捞出冲洗待用。　3、将准备好的调料全部放入电压力锅锅中,加入牛腩,加水淹没食材。　4、接通电源,按下炖肉键,等待出锅即可。