红豆薏米选择使用红豆的效果要比赤小豆要好。从营养学的角度来讲,红豆和赤小豆的组成比较类似,都含有大量的铁离子、纤维素、维生素和钙离子。但是红豆中铁离子的含量要比赤小豆高,摄入体内之后,补铁补血的作用更加明显,而且可以润滑肠道,促进新陈代谢。使用红豆与薏米组合不但可以健脾开胃、利水渗湿。