小时候记忆最深的夏季,也最喜欢夏天,夏季有各种各样的美食,西瓜,豆角,黄瓜,茄子,冬瓜,南瓜等各种各样的食物,再加上自己抓的知了,一到夏天就有各种各样的美食来吃了。一直到现在,老妈还在菜园子中种各种各样的蔬菜,一整个夏天都不用买菜了。
这不老妈又从自己的菜园子中摘了一大把的豆角, 每天都有吃不完的豆角,豆角具有调和脏腑,安养精神,健脾胃的功效,常吃有助于身体健康。制作方法简单,即使厨房小白也可以学会
【豆角炒鸡蛋】
食材:豆角,鸡蛋,红辣椒,葱,蒜,料酒,食用油,盐,五香粉
做法:
1、将豆角马齐,把头部切掉,切成小丁,盛入盘中备用
2、准备一个红辣椒,去头去籽,先切成条,在切成丁,盛入盘中备用,葱切成片,大蒜切成小块,盛入盘中备用
3、碗中打入三个母鸡蛋,少放点料酒去腥,将鸡蛋打散备用
4、锅中加入水,大火烧开,水开之后放点油,放一点盐,放入切好的豆角焯水,豆角变色之后捞出来,控一下水
5、将鸡蛋液倒入豆角上面,搅拌均匀
6、锅中倒入油,油热之后放入葱蒜炒香,然后倒入豆角和鸡蛋,给它摊平,定型之后给它翻面,然后放入红辣椒,放半勺盐,五香粉
好了,今天的豆角炒鸡蛋就做好了,看着非常有食欲,鲜香美味非常下饭,