吃辣椒出现肚子疼、腹泻的症状要立即停止吃辣椒,并给予清淡、易消化的饮食,如小米粥、玉米粥、面条等,避免吃辛辣、刺激性食物,如酒、浓茶、咖啡、冷饮等,避免油炸、油腻、不易消化的食物以免刺激肠黏膜而加重腹泻症状,饮食要规律,避免暴饮暴食。如果通过调整饮食,腹痛、腹泻症状不缓解可以口服止泻的药物,如蒙脱石散、思密达等以缓解腹泻症状。腹痛比较严重的病人可以口服小剂量的硫酸阿托品片,如果腹泻的量较大、次数较多,病人有口渴、乏力、头晕等脱水症状时建议要及时去医院做相关检查,如血常规检查、便常规检查,存在细菌感染时要给予积极的抗感染和补液治疗。