山楂含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等。每 100 克山楂含 89 毫克维生素 C,相当于胡萝卜的 7~8 倍。山楂助消化作用明显,所 含有的粗纤维甚多, 可促进肠蠕动。 山楂还可以增强胃蛋白酶的活性, 所含的脂肪酶能促进脂肪的分解,起到消食积、助消化作用。 山楂作用于心血管系统的研究较多,从山楂核中提取的熊果酸,可明 显调节动物血脂,预防动脉粥样硬化。用山楂和沙棘提取的混合液喂 大鼠,对改善体内脂质代谢有协调作用。山楂黄酮、山楂三萜酸等成 分具有增加心输出量、抗心肌 疲劳、维护血压正常等作用。此外, 山楂还有一定的抗菌和止咳平喘功能。 如何利用好山楂的药用价值 中药饮片,山楂入药可分为生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等 多种。