某宝上买得酸笋丝盛入盆中洗两遍或者泡一泡(拿一条尝下咸淡,酸味是否合自己口味,重了就再洗两遍)炒酸笋(螺蛳粉中的酸笋)的做法
半块红糖提味(看自己口味也可以用1/4);
剁椒多一点(这是我自己用朝天椒加姜蒜末做的很香辣);
泡椒可以丰富口味(没有也行)。
2、油锅烧热(油不要太少),加入剁椒和切碎的泡椒翻炒。
3、在加入切碎的红糖块。
4、紧接着加入泡好的酸笋丝翻炒均匀。
5、小火炒个3.4分钟就关火装盘。
6、吃饭时当小菜或者吃螺蛳粉时吃都很开胃下饭。