鱼肉的肉质细嫩,营养价值也比较高,是很受大家欢迎的,鱼肉在平时的做法也是很多的,麻辣鱼,水煮鱼,酸菜鱼等,鱼肉不管怎样做,味道都是特别美味的,大家平时在做鱼的时候,都会遇到这样的情况,就是片好的鱼下锅的时候,不知道如何掌握火候以及时间,很容易将鱼煮烂,影响口感。鱼片煮多久才能熟食?
鱼片一半放入锅中大火煮40-60秒(最多不超过90秒),即可捞出鱼片。
水煮鱼的做法食材:皖鱼1500克、豆芽100克、白菜150克、火锅底料80克、泡椒10克、干辣椒30克、花椒20克、姜末15克、蒜末20克、蛋清1个、淀粉10克、食盐、白胡椒、鸡精、食用油适量。