想摆地摊做点炸鸡架等食物,能否请教各位高手,怎么做才好呢,要准备什么东西?谢谢!

劳动是美德,不过希望你选购卫生的材料!我看见人家 都是:车子一 辆,里面有炉子,锅,油,调料,配料:肉窜啊,鸡腿啊,臭豆腐啊,蔬菜啊===很多很多!

铁板炸鸡架设备

设备可以自己做呀!
http://www.tourunion.com/info/htm/9987.htm
现在人都爱吃炸鸡,当然鸡架也可以炸着吃,就是把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制好后,裹上一层面糊放在滚烫的油锅里大火炸熟,然后撒上孜然,熟芝麻以及辣椒面,外皮炸的香酥,里面的鸡架又滋味十足。也可以用铁板做鸡架。配料和腌制同上面一样。把鸡架夹在两个大铁板之间放在火上,大火煎,等鸡油把鸡架里的油逼出,吃的时候反到不油腻,等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面,就可以吃了。
http://zhidao.baidu.com/question/27215456.html?fr=qrl

我是做炸鸡生意的,鸡裹了面以后,放入锅里用不了多久油就变黑了,两天就的换一次油,谁有好招能省油。。

1.你要换炉子了,有一种炉子是可以滤油的
2.你每次炸完要捞渣,要不油会很快酸败
3.可以买滤油纸每四批次滤油一次,收档后必须滤油
建议你准备一个很细的捞网,而且专炉专用,不可以炸其他的东西,特别是能掉渣的东西,我不知道你一天能炸多少,如果不超过100只就可以用7天

炸鸡排用什么料?南京炸鸡排料最好是哪家?