不少朋友都喜欢吃黑木耳,但我们买到的都是干木耳,所以买回的木耳都喜欢泡发,问题的关键是木耳应该泡多长时间呢?袁昆爱美食和大家聊聊木耳泡发的那点事。
木耳属于菌类,因为鲜木耳是有毒的,所以我们平常购买食用的都是脱水的,脱水的干木耳不仅方便储存,而且食用方便,吃的时候只需用热水将其泡软然后在烹饪即可。
1、黑木耳要泡多久?木耳最多泡3-4小时。泡木耳一般用凉水浸泡3-4个小时就可以满足需求了,这个时候木耳已经吸收足够多的水分而变得很软了。如果用温水或热水浸泡速度会更快,但是用凉水浸泡的木耳会更脆嫩,吃起来的口感也更好,因此喜爱吃木耳的人最好用凉水浸泡,在烹饪的前3-4个小时泡在水中即可。
2、黑木耳泡久了有毒。木耳泡3-4小时比较好。然而因此经常会出现木耳浸泡过久的现象,如果木耳浸泡太久,在这个过程中木耳就会受到细菌、霉菌的污染,从而导致木耳的营养被分解转化为毒素。所以建议大家木耳不能泡太久。
3、常吃黑木耳的好处。