鲅鱼体长侧扁,体色银亮,背部有暗色条纹或黑蓝斑点,口大,吻尖突,牙齿锋利,游泳迅速,性情凶猛,体长一般在26-52cm,最长的可以达到1米,体重约在40斤左右,主要分布在北太平洋西部,我国渤海、黄海、东海也有分布,属于暖性上层鱼,主要摄食中上层小鱼。
夏秋季会结群洄游,部分进入渤海产卵,秋汛时经常成群在沿岸岛屿及岩礁附近索饵,是北方经济鱼之一。
马鲛鱼的营养价值
1、马鲛鱼主要摄食鱼虾等水生动物,因此马鲛鱼浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类。
2、马鲛鱼肉质细腻、口感鲜美、营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,具有补气、平咳的作用,对体弱咳喘有一定疗效。
3、马鲛鱼具有提神和防衰老等食疗功能。
4、马鲛鱼中胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,具有提神、防衰老的食疗功效,经常食用对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
鲅鱼的营养价值
1、鲅鱼肉质细嫩口感鲜美,富含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,具有补气、平咳的作用,能够治疗体弱咳喘。
2、鲅鱼具有提神和防衰老等食疗功能,对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定的辅助疗效。
孕妇能吃鲅鱼吗
鲅鱼中富含丰富的孕妇和宝宝所需鱼油、卵磷脂,因此孕妇和宝宝都可以吃鲅鱼。
孕妇吃鲅鱼需注意:一定要吃新鲜的鲅鱼肉,烹调前,将鱼内脏、鱼鳃去除,并将鱼洗净,切段后要用水浸泡几小时,以去除部分毒素,充分加热后再食用。
再烧制鲅鱼时,可以适量放一些醋,使组胺含量下降;鲅鱼中脂肪含量较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如果不经过处理,食用后容易中毒,因此一定要多加注意。