二、辣椒炒鱿鱼卷
1. 鲜鱿鱼撕掉皮,切十字花,再切成片,加黑胡椒、一小勺盐拌匀,放20分钟。
2. 柿子椒切成块,姜蒜少量切成末,葱切段。
3. 用一小勺生粉给鱿鱼上浆。取一小锅,放半瓶油烧至5成热,鱿鱼块放进去炸至卷起,捞出沥干油。
4. 另起油锅,放一小勺油烧热,下姜蒜末稍炸,放入辣椒块,放盐炒两下,投入炸过的鱿鱼,再炒半分钟,最后放葱段出锅。