有些孩子容易生病,或者经常便秘,甚至小小年纪就有鼻炎,我们发现与饮食习惯有很大关系,有些孩子甚至把水果、蔬菜、荤食做为主食,觉得吃不吃五谷无所谓。 有些父母开始尝试给孩子调整饮食,但是内心里总有一种声音,五谷的世界太单调了,甚至怀疑五谷的价值。看起来不起眼的粥真的会养孩子吗? 粥的价值 中国人喝粥的历史已至少有2572年,最早《周书》就有记载, 早在医学刚刚发明的时期, 粥是作为药物使用的重要的而且是主要的治疗手段。 哈佛大学研究成果: 以哈佛大学公共健康的负责人吴宇红博士为代表的团队发发现: 每日食用1盎司(相当于28g)的粗磨杂粮谷物——就相当于一小碗粥的量——有助于降低5%死亡的风险和9%罹患心脏疾病的风险。 我国从黄帝时期就发现了粥和杂粮的作用,嘿嘿,结果人家哈佛拿去研究了。 北宋文人张耒: 对米粥养人的体会很深,认为每日清晨吃米 粥是进食补养的第 一妙诀。 文豪苏东坡 : 也经常食用米粥以调补,他的体验是夜晚 吃粥更妙, 寿翁陆游 : 享年八十有六,他深受米粥补养之益,从中 悟出吃粥养生是延 年 益寿最简便有效的妙法, 大赞“只将食粥致神仙”。 杂粮粥并不是单调无味的,也可以如此多娇 ,今天分享 13款杂粮粥做法,大家有空可以给孩子做做 。 一、核桃红豆粥 材料: 核桃80g、红豆80g、大米适量、水适量 做法: 1、准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。 2、锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米。 3、再倒入去壳的核桃仁。 4、用勺子搅匀。 5、盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可。 二、红薯米粥 材料: 红薯100g、大米适量、水适量 做法: 1、红薯去皮切小块。 (如果红薯皮完好,不要去皮,这样孩子吃,不容易胀气) 2、准备适量大米,淘洗干净。 3、锅中加入适量的水。 4、倒入淘洗好的大米。 5、再倒入切好的红薯。 6、用勺子搅匀。 7、盖上盖,按下煮粥和开始键。 三、双米红枣粥 材料: 糯米80g、红米10g、枸杞适量、红枣6个 做法: 1、备好食品材料 2、将枸杞泡上。 3、糯米、红米和红枣洗净,锅里加适量的水。 4、启动电高压锅粥档。 5、当电高压锅工作完毕,解压后,打开锅盖,放入泡好、洗净的枸杞,搅拌即可。 (备注:孩子积食时,将糯米换成大米) 四、紫薯红枣粥 材料: 紫薯100g、剩米饭100g、红枣适量 做法: 1、准备一碗剩米饭和一根紫薯。 2、紫薯去皮后切大块。 3、把剩米饭倒入电压力锅中。 4、把切块的紫薯倒入锅中。 5、加入几粒大红枣入锅中。 6、加入适量的水。 7、盖上压力锅接通煮粥键,煮熟即可。 五、小米红枣粥 材料: 小米、红枣、红糖。 做法: 1、小米清洗后浸泡30分钟; 2 、 红枣洗净、去核、切小片; 3 、 将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时; 4 、 待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅; 5 、 出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。 六、粳米姜粥 材料: 生姜、大米、麦芽糖。 做法: 1、生姜洗净、去皮、切片; 2 、 大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时; 3 、 将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入生姜片; 4 、 再改用小火熬煮成粥; 5 、 关火前加入少许麦芽糖,融化后,即可食用。(备注:健脾消食、驱寒) 七、陈皮大米粥 材料: 陈皮、大米。 做法: 1、将陈皮洗净,切细丝; 2 、 大米淘洗干净,倒入锅中 3 、 加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。 (备注:肚子有胀气的时候可以吃。) 八、南瓜玉米粥 材料: 南瓜、甜玉米、大米(或小米)。 做法: 1、南瓜洗净、去皮、切小块; 2 、 玉米洗净,剥出玉米粒备用; 3 、 大米(或小米)淘洗干净后浸泡半个小时,倒入锅中加适量清水煮开; 4 、 放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟; 5 、 待粥煮至粘稠即可。 九、 红豆花生粥 材料: 红豆、花生、大米、冰糖。 做法: 1、红豆、花生仁洗净,用冷水浸泡回软; 2 、 大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时; 3 、 锅中加入水,放入红豆、花生仁、大米,旺火煮沸后,再改用小火慢熬至成粥; 4 、 出锅前加少许冰糖调味即可。 十、山药枸杞粥 材料: 山药、枸杞 、 大米 做法: 把米和山药洗净,放入锅中,煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。 十一、黑芝麻粥 材料: 大米、黑芝麻 、 白糖 做法: 把黑芝麻和大米洗净后,锅中放水,煮开后,加适量白糖即可。 十二、桂圆莲子粥 材料: 大米、莲子 、 桂圆 、 白糖 做法: 1、莲子用水泡10分钟,然后加白糖熬20分钟左右, 2、把桂圆剥皮后加入继续熬3-5分钟,开锅即可。 十三、栗子山药粥 材料: 大米、栗子、山药 做法: 1、大米提前泡一下,这样更容易煮粘稠; 2、锅中放水,水开后,放入大米煮,煮开后转中小火煮; 3、大约煮20分钟后加入剥皮的栗子和去皮切断的山药一起煮; 4、再继续煮30多分钟至粘稠即可。 备注:以上文章转载于公众号《素食》,版权归原作者所有。 推荐阅读: 中医育儿经 | 用智慧守护孩子健康 用绿色、有效、专业、简单的中医育儿法 帮你解决日常遇到的各种育儿难题