“食品加工与安全” 学术研讨会暨20 10 年广东省食品学会年会论文集羟丙基壳聚糖亚铁离子配合物的合成及其吸附性能研究叶盛权协, 沈少飞1, 郭祀远2, 吴晖2, 章超桦1, 钟超2( 1. 广东海洋大学食品科技学院, 广东湛江524005;2. 华南理工大学轻工与食品学院, 广东广州510 64 0 )摘要: 研究了超声强化壳聚糖与亚铁离子配合反应、 与环氧丙烷定位羟丙基化反应, 对合成新型化合物进行了红外吸收光谱. 紫外吸收光谱、 x 射线衍射光谱分析, 并对铜、 铅离子的吸附性能进行测定。 结果表明: 壳聚糖添加量为1%时, 铜离子初始浓度为lp p m , 吸附时间30 m in , 吸附后铜离子浓度为O . 0 0 2p p m , 去除率高达到9 9 . 8 %, 可做为高效吸附新材料。关键词: 壳聚糖改・/i; 吸附性能; 铜离子中图分类号: T S 9 5文献标识码: AS tu d yo nS y n th e sisa n dA d so r p tio nC h a r a c te r iz a tio n o fH y d r o x y p r o p y lC h ito sa nM e ta lC o m p le xY ES h e n g . q u a n l★, S H E NS h a o . f e il, G U OS i. y u a n 2, W UH u i2 , Z H A N GC h a o . h u a l, Z H O N GC h a 0 2( 1. C o lleg eo fF o o d S c ie n c ea n dT e c h n o lo g y , G u a n g d o n gO c e a nU n iversity , Z h a n jia n g524 0 0 5, C h in a ;2. C o lle g e o f L ig h tIn d u s舡ya n dF o o dS cien ce, S o u thC h in aU n iv e r sityo f T e c h n o lo g y , G u a n g z h o u 510 6 4 0 , C h in a )A bstra ct: 0- ( h y d ro x y liso p ro p y l)C h ito sa n - F e( 111w a ssy n th e siz e dv ia1,2一ep o x y p ro p a n ed e r iv e d r e a c tio n o fF e : + w ith ch ito sa n .T h ea d so r p tio n p r o p e r tie so fh y d r o x y p r o p y lc h ito sa nm eta lc o m p le x O - IP C T S —F e21w e r e resea rch ed . T h e slr u c tu r eo fth ep r o d u c tW a sid en tif iedb yF o u r ie r in f r a r e dsp e c tr u m . U Vsp e c tr u ma n dx —ra yd iffra ctom er. T heex p erim en tssh o w e d th a tth er e m o v a lef f iciencyW a s9 9 . 8 %w ithu sin g 1%( ∥ m L )H P C T S - F 一+ , a bso rp tio nf o r30 m in in th e20 "C a n d th ep H5, th eC u 2十co n cen tra tio n d e c r e a se df r o mlp p mto0 . 0 0 2p p m , acer ta ina d so rp tio n ca p a cityc o u ldb ea c h ie v e d ,Itm ig h tb e f o r an e wh ig hef f ici髓cym a teria l.K e yw o r d s: c h ito sa nm o d if ica tio n ; a d so rp tio n p ro p erties; C u ( II)壳聚糖( C h ito sa n )是天然产物甲壳素( C h itin )的脱乙酰基产物, 化学名称为l, 4. 2。 氨基. 2. 脱氧. B .D . 葡萄糖。 壳聚糖以其独特的生物相容性、 无毒、 生物活性和物化特性引起人们的重视, 在水处理、 化工、轻纺、 食品和医药等领域有广泛的应用前景。 然而由于分子内、 分子间的氢键作用, 使其呈紧密的晶态结构【l。 3J, 所以不溶于水和大多数有机溶剂, 限制了它的应用活性和应用领域。 只有当脱乙酰度为50 %左右时, 二次结构破坏最大, 结晶度降低, 才能较好地溶于水卜51, 溶解性差成为限制壳聚糖应用的主要因素。 对壳聚糖进行改性是改善其应用性能的有效途径。