准备适量南瓜,洗净去皮后,切成片,放入盘中备用。
碗中打入一个鸡蛋,再准备适量蒜苗,切碎放入鸡蛋液,打散备用。
准备适量红椒,洗净后切成丁,放入盘中备用。
锅中放入适量油,油热后,将鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。
锅中再加入少许油,将小葱放入锅中炒香,然后将南瓜片倒入锅中,翻炒均匀。
将准备好的红椒丁儿倒入锅中,和南瓜片一起翻炒均匀。
根据自己的口味,加入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。
加入适量生抽,增亮色泽,还可以加入少许清水,防止粘锅。
将炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀。
准备适量香菜,洗净后,放在上面,就可以吃了,美味营养,感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。