"桃红又见一年春"。我国自古以来就用桃花来象征春天。阳春三月,春光明媚,桃花"争开不待叶",盛开于枝头。它芳菲烂漫、妩媚鲜丽,如一片片红霞,与绿树婆娑的垂柳相衬映,形成了桃红柳绿、柳暗花明的春日胜景。 桃花为蔷薇科李属的落叶小乔木。 叶椭圆状披针形。花单生,几无柄。花有单瓣、重瓣,色有粉红、深红、纯红、纯白及红白复色等。花与叶同发,而开花略占先,三四月开花。 桃的品种很多,在全世界约有三千种以上。我国原产的也有三百多种。按用途分,主要有食用桃和观赏桃两大类。 供观赏的桃花,一般都是复瓣和重瓣的,花色有白、粉红、深红、红白相间等色。据记载,我国还有花色紫黑的墨桃;鄢陵一带产的花色淡绿、花复瓣的"绿花桃";湖南一带的"鸳鸯桃"开重瓣深红色花,花期特别晚,结果成双等。观赏类桃花主要有碧桃、日月桃、鸳鸯桃、紫叶桃、瑞仙桃、寿星桃、人面桃等品种。 其中以碧桃最为优美。宋代诗人秦观曾写词赞美:"碧桃天上栽和露,不是凡花数。