原理通过用氢氧化钠标准液滴定淀粉乳液至中 性时所消耗的氢氧化钠标准液的体积。 仪器250ml 的三角瓶 试剂0.1mol/l 氢氧化钠标准液,1%酚酞指示剂 测定方法称取样品10 克(精确至0.01 克),置于 三角瓶中加无二氧化碳的蒸馏水100ml 滴酚酞指示剂摇匀,用0.1mol/l 氢氧化钠标准液滴定,将近 终点时,再加 滴酚酞指示剂,继续滴定至淀粉乳液呈粉红色且保持 30 秒不褪色为止,同时作空白试 1000式中:X——中和10 克绝干淀粉消耗0.1mol/l 氢氧化钠 标准液的毫升数; ——分别是样品滴定消耗和空白试验消耗0.1mol/l 氢氧化钠标准液的毫升数; c——氢氧化钠标准液的浓度 ,mol/l; m——样品的质量,克; ——样品的水分,%6、允许差 同一样品两次测量之差应小于0.2ml ,结果保留一位小