红小豆中含有丰富的铁元素和多种矿物质,维生素,有补气血的作用,可以预防缺铁性贫血,红小豆最常用的食用方法就是与大米一起熬粥,更加容易吸收,营养更好,红小豆可以与薏米黑米一起熬,营养更丰富,味道更好,如果贫血比较严重的情况下,还需要一些补气血的药物,帮助调理,贫血的人群,平常可以多吃一些富含铁的食物,比如说菠菜,木耳,猪肝。