用摄氏度的炉温洪烤。操作要点:皮面团要适当揉搓,防止饼皮生筋;饼皮与馅心要分摘均匀,防止成品大小不一;皮和馅的软硬度要尽量保持一致。
分成馅料的大小。晾凉过程中我们可以做饼皮,小苏打融入水中后加入油和糖浆拌匀,加入中粉拌匀至无干粉,不需要用手揉,用叉子或勺子拌至无干粉就好了,静置一小时。皮和馅料分好摆好。皮稍按圆,可以先把皮放在馅上,把表面包的差不多了,均匀后。翻过来,把表面变成底部。慢慢的把皮儿往上推,真的不难,有点耐心就好了,把皮厚的地方推向皮薄的或无皮的。很容易均匀的。包好后把月饼胚稍揉成椭圆形,不需要像我这么夸张,在月饼上沾一层糕粉,放在烤盘里。也可以在模具里面撒一把糕粉,晃一晃然后倒出来。月饼模放在月饼胚上,往下按。要稍微用力,这样表面才会平,不会导致有些低的地方没有花纹。模具忘记拍了,下次补吧。我用的是塑料按压型的。月饼模稍微晃一下,慢慢往上提,月饼就出来了。要是黏在模子上了。--动手吧,要轻点噢。利用赤藓糖醇同样可以生产出质量良好的焙烤产品添加物。