虾仁馄饨馅是由猪肉馅和鲜虾以及鸡蛋做成的,当然你要是喜欢吃木耳的话,还可以在里面加点木耳也不错。那么我们就要先准备猪肉馅,选择瘦肉剁成肉馅,一定要剁的很细。
猪肉馅做好之后放进盆里,油锅里打进去几个鸡蛋,用筷子快速划动做成鸡蛋碎放凉。
鲜虾去掉壳以及虾头,将虾仁里面的虾线挑出来,不用剁的,一个虾仁做一个馄饨,这样才好吃哦。
现在要做的就是调馅了,把鸡蛋碎和虾仁全部放进猪肉馅里,加上一些葱花和姜末,倒入一点点食用油,一点生抽和一些耗油,味素和鸡精可以不用加了,然后用馄饨皮包馄饨就可以啦。