贵州贵阳,此处辣椒品种最多,人们将辣椒做成各式各样的辣酱,其中最有名的便是老干妈了,信任许多人都吃过老干妈,咸、香、辣三种味道集聚,很下饭,不用吃其他菜,光吃老干妈就很满足了。贵阳人的餐桌上总是摆放酸甜香辣的辣酱,自己喜爱什么口味,能够自己调配。许多来此处游玩的旅客,必定对辣有着深深的酷爱,否则为什么会买那么多辣酱回家呢?
江西南昌,这座城市曾特别举行过“辣文化”美食节,光看这姿势就知道南昌人有多喜爱辣了吧。这与南昌的气候环境分不开,在这儿吃辣有利身体健康。许多来南昌旅游的朋友都有这样的经历,说好了这道菜不要放辣,但上桌的菜依旧很辣,这是为什么呢?这是由于南昌人家家户户都吃辣,平常炒菜的勺子现已入了辣味,即便菜没有放辣,做出了的菜也是带有辣味的,来南昌的游玩的朋友可要提前做好心理准备了。
重庆,辣味美食在重庆的各个旮旯,在这儿火锅是最具代表性的。许多人辣的满脸通红,却还有继续吃下去的愿望。这也是为什么许多人被重庆美食吸引的原因。
湖南,在这个当地的食物,每一道菜都放了辣椒,你若是和厨师说不放辣,那便是与厨师过不去。相对于其他四地,湖南的人是最能吃辣的。