食材 主料篮糠微:新鲜切好的驴肉。 配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八 角2枚,当归一小条,姜一块,盐,水晶糖, 1/2加饭酒。 做法 1、锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在 清水里和促晚几再洗一遍备用。 2、锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。 3、倒入驴肉爆炒,加盐、水晶糖、1/2瓶加饭酒焖2分钟,改用砂锅煲30分钟。 4、改用砂锅煲30分钟。 5、红烧驴肉做好了。 6、把红烧驴肉切小块沾着汁吃,甜辣可口。 营养 驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语, 以此来形容驴肉弃淋淋之美。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,微想禁市味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外,每射颈100克驴肉含蛋白质高达27克, 据《本草纲目》记载辩击篮:“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元”。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养市立阀颜功效。驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉可护肤养颜,有很好的美容功效 [1]