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为什么米线煮熟会发黄?
煮后发黄则是因为面条在生产过程中加了一种叫“碱”的食用添加剂,而面条的原料既面粉中又含有微量的“类黄酮”物质,这类抗氧化物质平时几乎是无色的,但一旦处于碱性环境,在加热过程中就会发生化学变化,表现出鲜明的黄色,其程度与加入的量有关。
所以面条煮完发黄,很大一部分原因是加入了
哇塞,走遍”关内十八省”,还没吃过米线。
米线有问题,可能会是用烂米做的
很高兴回答这个问题
里面加了明矾,也就是一种凝聚剂,
其实并没什么太大的还处,但因为Al离子 也就是铝多吸收对人体有害,尤其是智力方面 所以建议少吃为妙!
不要经常吃是没关系的,米线里面说是添加了类似塑化剂的东西,很早以前就听说了,而且听说米钱制作过程很脏,所以不宜长吃,其实现在很多食品都有添加剂的,只是没报道出来罢了,我只能说尽量少吃,毕竟不吃人无法生存。 吃米线等于吃“塑料”。
据了解,吊白块和硼酸均属于工业原料,其成分竟与“合成塑料”的成分类似,是国家明令禁止放入食品中的添加剂。
你好,非常荣幸为你回答!
米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。
煮米线是有讲究的,我们可以先把米线用温水泡一下再煮来食用,因为浸泡过程中可以去掉部分添加剂可表皮杂质!
如果米线煮了会发黄是放久了的原因,因为米线是用米粉加工而成,成品放久不食用就会发黄,变硬,不新鲜,易断节!
建议每次买米线,水面的时候根据自己的食量而定!
米可能是陈米,有黄曲霉素,时间久了就发黄而且米含有淀粉, 长时间跟空气氧化会产生氧化反应
里面加了明矾,也就是一种凝聚剂,
其实并没什么太大的还处,但因为Al离子 也就是铝多吸收对人体有害,尤其是智力方面 所以建议少吃为妙!
不要经常吃是没关系的,米线里面说是添加了类似塑化剂的东西,很早以前就听说了,而且听说米钱制作过程很脏,所以不宜长吃,其实现在很多食品都有添加剂的,只是没报道出来罢了,我只能说尽量少吃,毕竟不吃人无法生存。 吃米线等于吃“塑料”。
据了解,吊白块和硼酸均属于工业原料,其成