猪扇子骨位于猪的背上,肩部下有一块类似于扇子的骨头,我们通常称之为猪扇子,这块扇状的肉就是我们常说的猪扇骨。猪扇骨头多为瘦肉,也有一小块肥肉,吃起来没有油腻的感觉,肉质好,适合家里的老人和小孩吃。

猪扇子骨好还是排骨好

其实猪扇子骨和排骨里的钙质是一样的,主要是在煨汤时在汤里加一点醋,这样可以使钙质能多溶解一些,使汤的营养更高一些。猪扇子骨是我们平时比较常见的猪肉,它也有很多家常的做法,一种非常常见做法的就是红烧。