饮食风潮
饮食的风潮也像时尚般轮回,每年甚至每个季度,都会有几样流行食材。这两年,好像每个健康博主的冰箱里一打开都要有囤着几瓶康普茶;youtuber的what I eat in a day里总要出现一瓶;各美食网站列出“每日必吃的五种健康食品”“你冰箱里应该有的常备健康食品”必有它。
我也经历过一段狂热的“唯健康食品马首是瞻”跟风阶段,除了基本饮食需求的调料和易耗品全部换成有机之外,还添加了很多原来不会去买的超级食物:maca powder是每日smoothie必备调料,raw cacao powder是做能量球的主要原料。这些元素就像网红IG博主照片里的那一本kinfolk,一只DW手表,一盆多肉植物,一杯抹茶拿铁。事实上我并不喜欢把smoothie当早餐,我更习惯一碗热乎乎的米线;我也不需要能量球,因为我不爱吃甜食和巧克力,也没有大运动量消耗体能;
英国channel4出品过一个纪录片. 主持人试验了当下流行的几样超级食物,包括开菲尔酸奶、抹茶、麦草、椰子水……主持人亲身体验吃某一种超级食物一段时间后,再对比之前的身体机能,来验证是否如其所说那般神奇,打破一些迷思,用科学的方法证明它们也许就只是普通的食物而已。比如坚持喝开菲尔酸奶两周后,她的肠道细菌和健康度还是跟原来并无两样,并未发现显著提高或改善。椰子水的补水作用并非神乎其乎,测试结果表示它单纯的补水能力跟白开水不相上下,只是比白开水多了一些电解质。
饮食消费观
经济条件允许的话,选择购买健康食品无可厚非,但大可不必陷入追逐消费热点为了买而买的怪圈。那些被吹捧为superfood的食材,不可否认它有一定的功效,却也绝非灵丹妙药,理性对待不需盲目跟风。健康的生活,不仅要有均衡的饮食、愉悦的心情、和适量的运动,也包含了正确的符合自己条件的饮食消费观。
比如我们平时很少外食,从不点外卖。美国餐馆,各国风味皆有,水平也不差,日本拉面和越南粉都做得地道,偶尔打个牙祭是可以的。一顿外食加小费的钱,换成等值的食材,可以在家吃三四顿。即使外食,也遵循一些原则:不点饮料,我喝自己随身带的水或茶;尽量去whole foods的熟食区买吃的,用超市提供的盘子按需取合适的分量,不选压秤且在家就能做的小白料理(比如意面和水煮蛋)。 蛋肉鱼我们仍坚持有机,不是天天吃;零食也买,但很注意配料表,有玉米