从小就喜欢吃烩面,但是机制面丕吃不出手工的那种味道……所以,自己研究了做烩面的方子给大家

烩面的用料

烩面的做法

步骤1
温盐水和面
步骤2
面活好后醒十几分钟
步骤3
然后揉好面团把面纠成等份的小剂子
步骤4
揉成这样的形状
步骤5
擀成这样的形状,
步骤6
如果不喜欢吃独丕,可以用擀面杖在中间压一道,这样拉的时候面比较好劈开。
步骤7
然后找一个塑料薄膜,把擀好的烩面沾油放上去。
步骤8
这样就完全好了。(我做的是4个人的量。一般500g面足够两个人吃啦)用薄膜把面盖起来,不然容易干皮。。还有每一片面都要均匀的抹油不然面很容易粘在一起。

烩面的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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