酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,可促进消化。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。因此这对于经期的女性朋友们来说就很适合吃了,女性朋友们都容易出现的情况就是经期胃口不佳了,这时候完全可以吃上些酸菜来开胃,增强食欲,让经期的女性也可以正常的进食。