荞麦是微酸、甘而性寒的药物,归脾经、胃经和大肠经。荞麦具有健脾、消积、下气、宽中的作用,同时有解毒和敛疮的作用,主要可以治疗胃肠积滞,治疗泄泻、痢疾,还治疗带下之证,也可以对自汗、盗汗有治疗的作用,对于疱疹、丹毒、痈疽、发背、火烫伤都有治疗的作用。荞麦一般可以入丸散,也可以制成面食来食用,还可以研成末,调了之后外用,治疗痈疽、发背。荞麦脾胃虚寒的人还是要少吃,吃多之后消化不良。