番茄沙司和番茄酱不是一个东西,虽然看起来很像,并且经常容易被搞混,但是他们之间是有区别的。简单来说,番茄酱是生的,番茄沙司是熟的。它们在填充剂和甜度上有区别。番茄酱的酸度大,生番茄的味道足。沙司的甜度大,味道比番茄酱柔和。
从制作工艺上来说,番茄酱是以成熟的番茄为原料,经过清洗、打浆、去皮、去籽、真空浓缩、灌装、密封、杀菌而制成罐头食品,没有调料的作用,需要经过烹饪才能食用。番茄沙司是用番茄酱作原料、稀释后添加其他调味料而制成的调味品,番茄沙司可以直接食用。
番茄沙司的品牌比较多,比较流行的主流产品有亨氏,味好美,家乐等,这些都是正规厂家严格按照卫生标准和先进工艺生产的番茄沙司,可以放心食用。
一般在超市和日用品店都能买到,价格在10-20元之间,根据包装、重量和口味的不同,价格也有所区别。购买的时候,以自己的需求和实际销售价格为准。