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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您熟羊杂去腥味的方法有哪些。
1、焯烫去腥的方法。将清洗干净的羊杂,放在热水中煮一会,捞出后再继续烹饪,这样有去腥的效果。
2、添加生姜、花椒等佐料去腥。煮羊杂的过程中可以酌情添加生姜片、料酒、花椒粒等佐料,有去腥、提香的效果。
3、添加萝卜去腥。煮羊杂的过程中可以添加适量的白萝卜块,可以去除羊杂的腥味。