食疗作用 　　1.润肺止咳: 　　百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。 　　2.宁心安神: 　　百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 　　3.美容养颜: 　　百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。 　　4.防癌抗癌: 　　百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。 　　5.本品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。 　　药用方法 　　1.百合、旋复花各等份,焙干研为细末,加蜜水日服3次,治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。 　　2.百合、粳米各50克,去尖杏仁10克,白糖适量,共煮粥食,治肺燥咳嗽,干咳无痰。 　　3.百合2~3个,洗净捣汁,以温开水日服2次,治老年慢性支气管炎伴有肺气肿。 　　4.百合30~60克,捣研绞汁,白酒适量,以温开水饮服,治肺痈。 　　5.百合、白及、百部、蛤蚧粉等份,共研细末,水泛为丸,每日3次饭后服3克,治支气管扩张。 　　6.百合25克,菖蒲6克,酸枣仁12克,水煎日服1剂,治神经衰弱、心烦失眠。 　　7.干百合研末,每日2次以温开水服6克,治耳聋或耳痛。 　　8.百合7个浸一夜,次日清晨以泉水煮取一碗,去渣冲入一个生鸡蛋黄,早晚各服半碗,治病后神经症,坐卧不安或妇女癔病。 　　9.百合还可治妇女更年期综合症、肠道出血、大便秘结。百合做外用药,亦可收到预期疗效。 　　10.如取野百合同食盐捣泥,敷患处,治疮肿不穿,甚良。 　　11.生百合捣烂,外涂天疱疮,每天1~2次,数日则愈。 　　12.生百合洗净晒干研粉,涂于外伤出血处,有良好的止血效果。 　　13.临床报道,用百合制成百合海绵,填塞治疗鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手术后止血,观察百余例,百合海绵在鼻腔内溶化,被组织吸收,既无过敏反应,又有止血效果。 　　美容养颜,清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。 　　制作指导 　　1. 食疗上建议选择新鲜百合为佳。 　　2. 四季皆可食用,秋季最宜。 　　3. 百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。 　　4. 百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。 　　推荐菜品 　　西芹炒百合、 百合炒肉片、 百合炒芦笋 山药西瓜炒百合 百合草莓白藕汤 、百合绿豆汤、八宝百合粥、 甲鱼百合红枣汤、百合红枣粥、龙眼百合 、冰糖百合 　　★警 告★ 　　百合是有一定毒性的植物,且百合品种众多,有些品种有剧毒,请不要随便采食不明品种的百合! 　　即使是食用百合也不适合于所有人,食用前请咨询专业人士! 　　直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。