芋头小米粥的味道肯定是不错的哦,相信喝过的朋友会在想一口吧。
芋头属于根茎类食品,营养丰富,其中含有大量的淀粉、矿物质及维生素。食用芋头可以增进食欲,帮助消化,消肿止痛,益胃健脾。此外,芋头对肿块、痰核、便秘等症有一定的食疗功效。芋头怎么做好吃?芋头的做法多样,既可以做主食,又可以做蔬菜,蒸、炖、煮、炸、烤都很美味。下面要介绍用芋头熬粥的方法,制作简单,您不妨试试看。
芋头小米粥的做法
原料:大米、小米、芋头
芋头小米粥做法介绍
1、大米和小米洗净,浸泡半小时。
2、芋头洗净去皮,切丁。
3、锅中加入足量清水,煮沸后放入大米、小米和芋头,水再次烧开后转小火(保持锅内翻滚),煮至米粒和芋头软烂关火。
于老弱病人和产妇来说,小米是最理想不过的滋补品。由于小米不需精制,它保存了许多维生素和矿物质,其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,有利于产妇产后滋阴养血。
小米不仅营养全面丰富,还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,《本草纲目》就有小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”的记载。因而对于体弱多病,气血不足,脾胃虚弱的老人十分有益。专家直言:“小米最养人。”
尽管小米熬粥是非常好的做法,但本着五谷要杂吃的原则,可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制,均衡其营养。另外,由于粥类食品易吸收,导致血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。