对于心血管疾病患者、高脂蛋白血症患者、胆固醇血症者。含胆固醇高的蛋黄、鱼子、脑、内脏等均应限制食用或不用;限制动物脂肪,烹调用油采用植物油;可多食用蔬果、水果、豆制品;适量摄人鱼、虾、牛肉、瘦肉、嫩鸡等动物蛋白。