喜欢吃酸食对身体有危害吗? 在临床营养中常有病人咨询:这一阵子吃许多草莓、西红柿,又吃了些醋泡蛋,是不是酸性食物吃得多了,会酸碱不平衡呀?其实,这是典型的将酸味食品误认为是成酸性食物的例子。 酸味食品并不就是成酸性食物,这是在日常生活中经常碰到、又极易混淆的截然不同的两个概念。成酸性食物是指食物中含硫、磷、氯元素较高,在体内经过氧化代谢后,生成带阴离子的酸性物质,如肉、禽、蛋、粮食等。而一些水果(如苹果、橘子、草莓、山楂、酸枣、杏、李子等)和少量蔬菜(如西红柿等),因其中含有大量有机酸,在味觉上呈酸性,这就很容易使人们产生一种错觉,误将这类酸味食品认为是成酸性食物。 其实不然,水果、蔬菜中虽然含有各种有机酸(如苹果酸、酒石酸、柠檬酸等),味觉呈酸性,但这些有机酸在人体内经氧化,被分解为二氧化碳和水排出体外。蔬菜、水果中存在的无机元素多为钙、钾、钠、镁等成碱性元素。所以,这些食品在生理上并不呈酸性,而是呈碱性,为成碱性食物。因此酸味食品不一定就是成酸性食物,吃酸食也不会造成酸碱不平衡。 该文章转载自生活小百科网: http://www.tao2tao.com/payment/62/3775819
采纳哦