猪禽饲料中最常出现的三大霉菌毒素是呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和烟曲霉毒素,黄曲霉毒素渐渐淡出大中型企业的猪禽饲料。这是多年来重视黄曲霉毒素所取得的成果,三大霉菌毒素的高阳性率说明这三种霉菌毒素才是目前需要面对的情况。呕吐毒素以接近100%的阳性率出现在饲料样品中,其重要性不言而喻,而且饲料中两种以上霉菌毒素共存比例超过60%,见图7,霉菌毒素的协同效应挑战着单一毒素标准的限值,也就是说就单一毒素而言,无需达到红线,一些症状病变就已经出现,更不用说对免疫抑制与生产性能的影响了。所以,可以见到在大中型客户饲料中,近几年这三大毒素污染数值逐渐降低并呈现稳定。中等风险水平的毒素( 例如大型饲料企业与养殖场将呕吐毒素控制定位于500-1000ppb)对猪禽生产性能的影响被多次验证与生产借鉴应用。烟曲霉毒素主要源自玉米,近几年烟曲霉毒素污染逐步向北方玉米产区延伸,其污染与饲料如影随形而且多处于中高污染水平。烟曲霉毒素对畜禽影响虽多有介绍,但其存在已经成为习惯或被忽视。目前的吸附烟曲霉毒素技术尚待提升,未来高效酶解处理烟曲霉毒素,将会对呼吸道疫病控制以及屠宰肺部损伤评价产生积极价值。具体数据见图6,表4。
5.奶牛饲料与原料