1. 花椒放入生抽中浸泡,鸡洗干净后,倒入花椒生抽2. 葱头拍碎,切几片姜片,一并倒入,给鸡各个部位按摩一小会3. 倒入糖(10克左右),继续按摩,4. 腌制2-4个小时,不需要入冰箱,演好充道胶腌制好以后挑出项匙叠姜葱碎5. 加热电饭煲,滴入少许油,倒入姜葱碎煎香6. 放入腌好的鸡,把鸡有皮的各面都抹一次锅底,让表面粘上油色,更饱满7. 倒入腌制的酱汁,盖上盖子,按下煮饭键,中途翻面几次,使鸡的各面上色均匀8. 最后关火后放入洗干净的香葱,用锅的余温唐烫至断生,和鸡一起装出! [1] 做法四 用料三黄鸡1/2只调料食盐热腊盛1勺冰糖3粒姜5克料酒3勺生抽1勺老抽2勺香油1小勺小葱5克植物油适量制作1.三黄鸡剁开,去掉鸡头和鸡脚,因为我家的锅子小,所以打算用半只鸡(整鸡最好,容易保持鸡皮完整)2.生姜切大片、小葱切成段,和鸡肉放在一起,调入老抽2勺、生抽1勺、料酒3勺、盐1勺、冰糖3粒腌制半个小时(期间要给鸡肉翻翻身,让鸡肉上色均匀)3.锅内倒入比平时炒菜稍微多点的油4.烧至4成热时,将腌制鸡肉的料汁和生姜小葱统统倒进去5.烧沸,熬煮2分钟6.把鸡放进去(小心放,别让油汁溅出来烫到自己)7.先将表皮煎黄上色8.再翻面,将内面也烧煮上色9.淋入芝麻香油1小勺10.盖上锅盖,转中小火,10分钟11.用筷子在鸡肉最厚实的地方扎下去,没有血水冒出,就说明鸡肉熟了。半只鸡(一斤半)差不多10分钟正好,筷子扎下去有鲜美的肉汁流出来,非常棒12.继续翻面,开大火,让锅里的烧汁收浓一些,关档立境火,装盘 [2] 做法五 材料主料:鸡(土鸡,家养)辅料:姜、洋葱 调料:酱油、片糖、花生油做法1、走地鸡一只约600克。2、豉油150克。3、老姜、小洋葱(本来一般使用火葱头的,家里没有就用小洋葱代替了。)各15克4、求嘱料体片糖15克(片糖也是红糖。)5、先用豉油把整只鸡的鸡身码透腌制10到15分钟备用6、老姜切片、小洋葱切开备用(如果用的火葱头得话,整个的不用处理)7、锅里加入花生油放入姜片、小洋葱炒香(油放多一些)加入豉油8、加入清水(清水和豉油的比例1:1)9、加入片糖大火熬开10、把腌制好的鸡放入11、用汤勺把汤汁淋到未浸到得鸡身上12、5分钟左右把鸡翻一下身,让鸡上色更加均匀(大概翻5到6次)13、20-25分钟后,咱们的家常豉油鸡也就完成了14、斩件装盘。 [3] 小贴士1.