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无论是饮品店制作奶盖,还是烘焙店做奶油裱花,保存和打发动物淡奶油都是常规动作。那么,问题来了:不同的品牌不同的调性,保存和打发的方法也略有差,先讲雀巢——
雀巢相对来说比较好保存:出厂后如果从没有进冰箱冷藏过的,那么它只要放在阴凉处保存就好了,没有必要放冰箱去占地方和冒被冰箱冻伤的危险了;进过一次冰箱就得永远都要在冰箱里了,如果再放室温长期保存容易坏掉。
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雀巢在冰箱保存的温度不能低于4度。
我家冰箱是5度呀,为什么还冻坏?关于家用冰箱的问题,我只能说一句,温度比较不稳定。