回锅牛肉的做法

1. 熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片
2. 青蒜择去黄叶、根须,洗净切为3厘米段
3. 大葱、姜洗净均切成丝待用
4. 炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味
5. 紧接着下葱姜丝、熟牛肉,边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油,炒2至3分钟后下入青蒜苗,蒜苗成熟后,淋入辣椒油即可出锅装盘