食材准备(驴肉提前浸泡四个小时,期间多换几次清水)
驴肉切大块,再清洗一遍,控干水份
大料洗净备用
胡萝卜去皮洗净切大块
起油锅,放入大料煸香
放入驴肉炒至变色,淋入料酒炒匀
淋入生抽、老抽炒匀
倒入清水煮,放入一小块冰糖,撇去浮末
连汤一起倒入电压力锅,选择牛羊肉键煮
电压力锅消气后,再倒入炒锅中,放入胡萝卜煮20分钟
撒入盐炒匀
汤汁收至浓稠后,即可出锅