购买红薯淀粉时的注意事项

粉条生产厂家一般购买的红薯粉条生产线包括了淀粉加工设备和粉条加工设备两个部分,很多人会对这个生产线存在一些误解,以为是新鲜红薯入机直接生产出来干粉条,其实不然。用户在加工生产的时候如果发现粉条的质量不佳,可以考虑是否是原材料的问题,使用质量更好的红薯淀粉,保障加工出的粉条口感、质量。
那我们在购买红薯淀粉的时候要注意哪些问题呢?丽星小编就来跟大家探讨一下。
红薯淀粉加工设备
一、辨别购买的红薯淀粉是否是纯红薯淀粉,有的不良厂家为了更多的利益会在淀粉中加入玉米淀粉等其他物质,影响生产粉条的质量。我们可以采用辩声法:用两个手指捏一些淀粉粉末反复揉搓,纯淀粉光滑细腻,掺假的淀粉手感粗糙。也可以使用水试法:将淀粉放入清水中搅拌静置,纯淀粉会沉淀,上层的水面干净透亮,掺假的淀粉则依旧浑浊。
二、红薯淀粉是否纯净,有些小厂家生产的淀粉其中含有很多没有清洗干净的泥沙,是影响淀粉食用性的一个方面,要仔细分辨。
红薯粉条生产线
三、在红薯淀粉中可能会使用到二氧化硫,这是因为一些小厂家想要提高淀粉的白度,对淀粉进行了硫磺熏蒸,机械化生产的过程已经不使用二氧化硫了。这些化学物质如果使用过量会对人体造成一定的损害,因此也被限量使用。红薯粉条生产线使用厂家在购买淀粉时要格外注意淀粉的化学物质含量是否超标。