一般人吃猪血都喜欢搭配其它食物一起食用,味道吧比单独炒猪血吃要好的多。但是,在搭配的时候一定要注意食物相克。那么,猪血和菠菜能一起吃吗?猪血和菠菜怎么做好吃呢?
猪血和菠菜能一起吃吗
猪血和菠菜是可以一起吃的。我国传统的食物搭配,从营养学角度来看,有些恰恰是于人体健康无益,甚至是有害的。但是菠菜与猪血一起做菜却可以起到相得益彰的作用。
菠菜,是季节变化值最大的一种蔬菜,与冬季相比,其营养价值在5~10月份间竟相差将近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜,整个冬季都处于并不十分强烈的太阳光照射下,其与光合作用有关的营养物质逐渐增多。进入夏季后,所含的水分明显增加,固体成分减少大约一半。
猪血:血浆蛋白丰富,经胃酸与消化酶分解后产生解毒物质,对多种毒物有效,为清毒食品中之佼佼者。
猪血菠菜汤的做法
材料:菠菜3棵,猪血100克
步骤:
1、菠菜择去黄叶,洗净后切段;猪血洗净后切块。
2、锅置火上,放入适量香油,炒香葱段后放入适量开水,大火煮开。
3、将猪血放入锅中,煮至水再次滚沸,加入菠菜段、盐,煮至菠菜变色即可。
食用价值