糖尿病患者如何吃烧烤?
1、选择合适的主食
常见的烧烤主食有根茎类食物如土豆、山药、红薯和面包。对于糖尿病患者来说,烤出来的根茎类食物对身体有好处,味道独特且口感外焦里嫩,能给人们愉悦的感受。水分降低,不容易被消化和吸收,吃了之后血糖并不会快速升高。和炒制的相比,烤土豆和烤红薯并不会添加额外油脂。
2、绿叶菜和水果不能烤
绿叶蔬菜和水果在炭火上烤,不容易掌握加热时间,烤的时间稍微一长就会烤焦,甚至产生大量致癌物质。蔬菜和水果的营养价值得益于维生素丰富,但过度加热后会使得营养物质受到破坏。
3、土豆烤半熟即可