小葱切去葱白,切段。洋葱切丝。(记得控干水分)
起锅烧油,油温不要太高,下洋葱,中火转小火,洋葱炸至金黄捞出。(主要不要炸焦,要搅拌)
下小葱葱段,炸至表面焦黄变色(一定注意火候,一定要搅拌!不要炸焦了,味道会变苦。)
加泡好的海米、白糖、生抽、老抽,中火煮开,转小火再煮十分钟。