隔夜汤还能喝吗?

隔夜汤并不是仅仅指放了一晚上的汤,而是指放了8到10小时以上的汤。大家在生活中经常会有剩菜剩汤要放到第二天来吃也是很正常的事,但并不是所有的放第二天都不能吃了,有一部分是不适合第二天来吃的,其它的再就要看是怎么存放的。
先来说几个不能隔夜喝的汤。
一,银耳汤
银耳汤时间放太久会产生有害成分,因为银耳含有很多的硝酸盐,银耳煮熟后放的时间较长,在细菌的分解下,硝酸盐会变成亚硝酸盐。而亚硝酸盐会影响人体的造血功能,同时亚硝酸盐也是致癌物质。
二,青菜汤
一般青菜中也含有大量的硝酸盐,青菜在煮熟后放太久,硝酸盐也会被细菌分解成亚硝酸盐。
三,蘑菇汤
蘑菇也是一样,含有大量的硝酸盐。
再来说隔夜汤应该如何存放。
如果剩汤长时间放在铝锅、铁锅、不锈钢锅内,容易发生化学反应,产生对身体有害的物质。所以喝不完的汤最好放在保鲜盒、玻璃或者陶瓷器皿中,然后放冰箱保鲜。需要放到第二天来喝的话,最好是里面不要放盐,当顿放盐时提前把第二顿要喝的盛出来存放到冰箱里,第二天喝的时候再放盐。