根据美国爱荷华大学动物研究显示,绿番茄含有特殊的番茄硷成分,具有肌肉生成以及防止肌肉萎缩的作用。肌肉萎缩是身体老化、心脏萎缩,以及变得容易受伤的起因,据统计美国每年60岁以上人口中,就有3000万人以上受到肌肉萎缩的影响,生活品质下降。肌肉萎缩治疗方式的探索过程中,也发现了番茄硷能促使肌肉萎缩患者细胞产生变化。
美国爱荷华大学实验将老鼠分为两群,一边喂食番茄硷,另一边正常饮食。研究发现喂食添加番茄硷食物的健康老鼠,肌肉变得发达,运动时间也明显拉长,体力变好。而最重要的是番茄硷防止了老鼠肌肉萎缩。比起以前用熊果酸进行同样的实验方式,肌肉生成与预防肌肉萎缩的效果都是番茄硷较佳。
适量摄取有助锻炼,预防肥胖
与没有摄取番茄硷的老鼠相比,摄取番茄硷的老鼠增加了肌肉,体重仍没有上升,有助于降低体脂。不仅在锻炼肌肉时,多吃绿番茄能提高增肌效率,绿番茄对于减肥、预防肥胖的效果也令人期待。