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“鸡蛋炒粉条,小时侯常吃的菜。这个菜是个应急菜,家里哪天冰箱里没菜了,你不妨也试试。一把粉条,两只鸡蛋,就能炒出来盘筋道的的美味来。粉条筋道,鸡蛋鲜香,还夹杂着豆芽的丝丝脆感,让人欲吃欲爱,吃了一回还想下一回。”食材明细
主料
葱适量
炒工艺
粉丝炒鸡蛋的做法步骤
1
准备食材。
2
粉条凉水入锅,锅中水沸即关火捞出备用。
3
绿豆芽掐头去尾洗净备用。
4
鸡蛋打散备用。
5
锅中放适量油,放入鸡蛋划散后盛出。
6
锅中再放点油烧热,加葱花炒香,放绿豆芽略翻炒
7
加入粉条同炒。(这时建议用筷子翻炒,省事)
8
加入鸡蛋,同时加入蚝油,酱油,盐用筷子边抖边炒。
9
最后加香菜出锅即可。
小窍门
1要想炒粉条不巴锅,请使用不粘锅。
2粉条不要煮过,开锅即可关火。
3炒粉条不要用锅铲,否则容易炒不匀还容易炒断。
4炒粉条时,要放入比平时炒菜略多一点的油,这样炒出的粉条颜色透亮且口感好,而也是不巴锅的秘密之一。
来自 美食天下A苹果小厨 的作品
使用的厨具:不粘锅