清蒸一些食材,在我们生活中也是司空见惯的一种制作方法了,而清蒸一些鱼类食材,尤为受到大家的喜爱,罗非鱼作为一种营养价值非常高而且口感比较好的食材,在生活中也是受到大家的喜爱的,那么下面小编就来教给大家清蒸罗非鱼的做法。
1.我们在制作这道清蒸罗非鱼的时候,需要事先将需要用到的食材准备好,我们需要的食材主要有生姜,料酒和小葱,当然了,罗非鱼是一种必不可少的食材。
2.将罗非鱼反复的认真的清洗干净,然后找来一个大小合适的刀,在罗非鱼的身上刮几个口,这几个口的深度要适中,而且罗非鱼的身体的两个面都要割出口子,这样我们在接下来的腌制罗非鱼的过程中,就可以帮助罗非鱼更好的入味。
3.将我们事先准备好的小葱清洗干净之后切成一片一片的,然后把生姜切成丝状,切好的鱼最好再用料酒冲洗一下,因为这样可以帮助很好的去除腥味,接下来我们需要将上一步切好的生姜和小葱塞入到我们之前在罗非鱼身上划出的口子上面,然后在最上部撒上适量的盐,这就是一个腌制的过程。
4.烧上一锅水,在水的上面放上一层蒸帘,找来一个狂热的盘子,将正在腌制中的鱼放在这个盘子上面,然后放在蒸帘上蒸一下,具体蒸鱼的时间需要大家根据自己制作的罗非鱼的大小来自行判断,蒸好之后就可以取出来吃了。
清蒸罗非鱼的做法其实也是比较简单的,而大家在制作的过程中还要注意,如果不想吃比较咸的口味的,也可以不向罗非鱼的上面撒盐,但是为了防止没有口感,建议准备一些酱油,在蒸好的罗非鱼上面抹上一些酱油。