爆炒梭子蟹

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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

小梭子蟹500克
盐适量
生粉少许

1.将买回的梭子蟹洗干净去壳去鳃剪段
2.加上一半姜碎、料酒、盐腌制15分钟
3.热锅冷油放入葱末爆香,倒入螃蟹
4.大火爆炒如果太干可以再次倒上料酒
5.蟹壳逐渐变红后,倒入事先调好的白糖生粉水
6.翻炒一分钟左右使生粉水逐渐收汁
7.出锅装盘

小贴士