火鸡腿的功效与作用
火鸡腿性平、温、味甘,入脾、胃经;具有益气,补精,添髓的功效。
火鸡腿的做法大全
1、三杯鸡
材料:
做法:
(1)将火鸡腿剔去骨头,切块,用酱油腌半天;
(2)沸油炸鸡腿块至略黄,捞起;
(3)锅烧热,用麻油炒香姜片,再下鸡腿块,下红椒丝;
(4)倒入酱汁煮沸沸,移至小砂锅炖,大火开后转小火,炖半小时左右;
(5)汤汁略收时加九层塔,稍瘪即起锅。
2、香烤火鸡腿
材料:
火鸡腿600克,食用油、食盐、迷迭草、月桂叶、黑椒粒、香茅粉、罗勒粉适量
做法:
(1)将买回来的火鸡腿清洗干净,去骨切成三大块;
(2)将迷迭草、月桂叶、罗勒粉、香茅粉和黑胡椒粒、白糖、食盐混合,均匀的涂抹在火鸡腿上,腌制2小时;
(3)用锡纸包实腌制好的火鸡腿肉,放入烤箱200°烤50分钟,期间拿出来打开翻转两次;
(4)将烤熟的火鸡腿肉打开将肉汁倒入小碗备用;
(5)再将火鸡腿肉放回烤箱烤几分钟至金黄;
(6)将烤出来的肉汁加葡萄番茄煮熟,浇在切片的或鸡腿肉上即可。
3、火鸡腿焖饭
材料:
火鸡腿1个,豌豆2两、大米适量
做法:
(1)将煮熟的火鸡腿切片,豌豆焯水备用;
(2)将大米淘洗干净后,放入锅中蒸大约一刻钟左右;
(3)放入切好的火鸡腿片以及豌豆,蒸熟即可。
火鸡腿的人群宜忌
一般人群均可食用。
1、预防高血压、高血脂的人,心脑血管病患者、老人尤为适合。
2、患有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。