1、螃蟹死后就不能食用了。
2、判断螃蟹死了多长时间,看蟹壳底圈是否发白,且白色面积越大,并有黄色斑点,说明螃蟹死的时间越长。还有螃蟹已有掉爪,也说明死的时间不短了。
3、螃蟹买来后的保存:
第一种方法是在深底容器中撒一小勺盐,可保存12~24小时,此种方法也可使螃蟹把腹中的脏东西吐净。
第二种方法在冰箱底层的保险盒中撒些白芝麻,(供其食用)也可保存很长时间。
此外,螃蟹在水中开始吐泡,说明它的存活时间不长了,应尽快食用。