27 玉兰鱼球治虚火上升 生鱼肉(草鱼或海鱼肉均可)200 克, 玉兰花瓣 15 个, 鸡蛋 5 个, 味精、 料酒、 香油及盐适量。 将鱼肉去刺切碎,玉兰花切成丝或末,两者混拌成泥。取蛋清, 用筷子搅匀发稠,放入少许香油、料酒、味精及盐。然后将鱼肉玉兰泥做成数 个小球,放入配好的蛋清中蘸匀,捞出后码在盘子中央,将整盘玉兰鱼球放在 开锅的蒸屉上蒸 5 分钟。食用。 28 海参冰糖滋阴降压 海参、冰糖各 50 克。 海参洗净,加水同冰糖煮烂。每日早晨空腹服用, 吃参饮汤。 29 香蕉西瓜皮治高血压 香蕉 3 只,西瓜皮 60 克(鲜品加倍),玉米须 60 克,冰糖适量。 香蕉去皮, 与西瓜皮、玉米须共煮,加冰糖调服。每日 2 次。 30 玉米须治高血压 猪毛菜 45 至 90 克,玉米须 20 至 30 克,地龙 15 克。 共水煎,分 3 次服 用。 31 棕皮葵花盘汤治高血压 鲜棕皮 18 克,鲜向日葵盘 40 克。 水煎服。 32 花生叶汤治高血压 干花生叶 40 克。 水煎服。早晚各服 1 次。 33 荠菜车前草汤治高血压 荠菜、车前草各 15 克。 切碎,水煎服。 34 西瓜翠衣茶治高血压 西瓜翠衣 12 克,草决明 9 克。 煎汤代茶饮。 35 荞麦藕节汤治高血压 荞麦茎叶 60 克,藕节 30 克。 水煎服。 36 山揸荷叶茶治高血压 山揸 25 克,荷叶 10 克。 水煎,代茶饮。 37 紫菜降压五味汤降血压 紫菜一块,芹菜 2 棵,番茄 1 个,马蹄 10 个,洋葱半个。芹菜切段,番茄 切片,马蹄切块,洋葱切丝。以上同煮为汤,调味食用。 38 海带决明汤降血压 海带 30g,草决明 15g。海带入砂锅煎 1 小时后,再入草决明煎 1 小时。饮 汤食海带。 39 海带燕窝降压汤: 海带 25g(切丝),燕窝 25g,紫菜 25g,豆腐 3 块。以上煮汤入葱姜盐调味, 最后放豆腐小块稍煮即成。 41 参贝汤降血压 : 海参 2 条,干贝 2 个,海带 20g,夏枯草 20g。海参干贝浸泡一夜,海参放 姜葱煮软。将干贝海带切细炖汤,7 碗水炖至 3 碗半,再将夏枯草煎取汁倒入参 贝汤调味即成。 42 海蜇钩藤汤降血压 海蜇 250g,嫩钩藤 20g,同煮为汤,每日早晚服食。 43 海蜇牛膝降压汤: 海蜇 250g,淡菜 50g,怀牛膝 50g,以上同煎水服。 44 双耳汤降血压 白木耳、黑木耳各 10g,冰糖 30g。以上同做为汤,食木耳饮汤,1 日 3 次。 45 猪腰安眩汤降血压: 卤猪腰 2 个,海带 25g,一起煮汤食用。可治高血压头眩头痛。 46 山楂片白菊花治疗高血压、高血脂、高胆固醇 山楂片 10 克,白菊花 5 克,开水泡饮,一日二次,一日二次,连用一个月, 也可常用。忌蛋黄、肥肉、油腻。 47 生花生米降压。 生花生米半碗,用陈醋倒人碗内浸泡 7 天。每日早晚各服 10 粒。血压下降 后可隔数日服用 1 次。 48 荷叶山楂茶治疗高脂血症 荷叶、山楂、乌龙茶、六安茶。共研粗末。开水冲泡代茶饮。 。 49 山楂大枣酒治疗高脂血症 山楂片 300 克,大枣、红糖各 30 克,米酒 1000 毫升。浸 10 天。每天摇 动 1 次。每晚睡前取 30~60 克酒饮服。 50 桂圆莲子茶治疗高脂血症 桂圆肉 10 克,莲子 15 克,银耳 6 克。将莲子煮熟炖烂,再加桂圆肉和泡 开洗净的银耳,于汤内稍煮,尔后投入冰糖适量食之。早晚各饮一次。 51 开洋煮干丝治疗高脂血症 香豆腐干 10 块,虾米 25 克,精盐 4。5 克,黄酒、味精少许。香豆腐干洗 净用沸水烫五分钟,用刀剖成薄片,再切成丝。然后把香干丝用沸水烫 5 分钟, 沥干备用。虾米先用黄酒加鲜汤浸发,待质地发软后,去除杂质,加入适量鲜 汤,用文火煮 8 分钟,加入精盐、干丝同煮 15 分钟,加少许味精即成。 52 山楂枣糖酒治疗高脂血症 山楂片 3000 克,红糖、大枣各 30 克。上三味可用米酒 1000ml 浸半月即可 服用,浸时每天摇动 1 次。每天 1~2 次,每次 30~50ml。 53 山药大枣羹治疗高脂血症 山药 60 克,大枣 10 枚(去核)。共炖烂为羹,再加入白砂糖适量,搅匀后即 可食之。每日 1~2 次。 54 楂橙荸荠糊 治疗高脂血症 山楂肉 30 克,香橙 2 枚,荸荠淀粉 10 克,白糖 60 克。将山楂肉加水两碗 在瓦锅内煮后,用纱布滤渣汁待用。香橙捣烂用纱布滤取汁,两汁调匀煮沸, 加糖溶后用淀粉勾芡成糊状食用。 55 薏楂卜汤治疗高脂血症 薏米、山楂、白萝卜各适量。各取适量煎水饮服。 56 胡椒绿豆末治疗高脂血症 绿豆 21 粒,胡椒 4 粒。同研末用开水一次服用。 57 牛肉烧萝卜治疗高脂血症。 牛肉 50 克,白萝卜 100 克,食油、酱油各 5 克,葱、姜、食盐、料酒、味 精等调料适量。将牛肉洗净切成块。白萝卜去皮切块,再用开水焯一下去掉萝 卜的气味。热油锅将牛肉煸炒到白色时,加入酱油、葱、姜、料酒等调料,炒 匀,加少量水,用文火炖,等牛肉块快烂时,加入萝卜块,煨到酥烂时,再加 入一些食盐、味精等调料即成。 58 猪肉炒山楂 治疗高脂血症 猪肉 750 克,山楂 250 克,鲜姜、葱、料酒、花椒适量。将山楂去核,放 入锅中加入 20 毫升煮至透熟,猪肉去皮,放在锅中煮到七成熟时捞出,切成片, 浸在用酱油、料酒、葱、姜、花椒制成的汁中,1 小时后沥干。锅放火上,放适 量植物油烧热,放入肉片炒成肉色微黄时捞出,沥去油、再把山楂放油锅内略 翻炒,肉条入锅同炒,加白糖,用文火收干汤汁即即成。佐餐。 59 玉米粉粥治疗高脂血症 粳米 100 克,玉米粉适量。煮粥,作早、晚餐食。 60 绿豆萝卜灌大藕治疗高脂血症 大藕 4 节,绿豆 200 克,胡萝卜 125 克。胡萝卜洗净,切碎捣成泥,用适 量白糖将绿豆和胡萝卜调匀。藕洗净,用刀切开靠近藕节的一端,将和匀的绿 豆萝卜泥塞入藕洞内,塞满为止,煮熟后当点心食。 61 大枣芹菜根汤治疗高脂血症 芹菜根 10 个,大枣 10 枚。芹菜根洗净捣烂后与大枣同煎,分 2 次服,连 服 15 天。慢性腹泻者,不宜多食芹菜。 62 银耳山楂羹 治疗高脂血症 白木耳 20 克,山楂片 40 克,白糖 1 匙。木耳冲洗后,冷水浸泡 1 天,全 部发透,摘洗干净,放入砂锅中,并倒入木耳浸液,山楂与白糖同放入木耳锅 内,炖半小时,至木耳烂,汁糊成羹离火。当点心吃。每次 1 小碗,每日 1~2 次。 63 双耳炒豆腐降血脂血压 木耳 15 克,优质鲜豆腐 300~500 克,银耳 15 克,鲜肉汤适量,豆腐乳、 胡椒粉、香菜、油、食盐、味精各少许。 将木耳、银耳加入清水泡发,洗净, 去杂质,在油锅中略爆炒;香菜洗净切碎。将豆腐洗净,切成 2 厘米见方小块, 放入油锅与豆腐乳煎炒,然后加入木耳、银耳、鲜汤、香菜、胡椒粉、盐及味 精,煮透即可。 64 山楂肉片降血脂血压 山楂 60 克,瘦猪肉 250 克 取上好山楂、瘦猪肉加适量水同煮。肉七成熟 时捞出,将肉切成片,用糖、醋、姜、葱、黄酒、花椒等调料把肉片伴匀腌 1 小时,然后沥去水分,把肉片放入烧好的菜油中炸至微黄色取出。再将出楂与 肉片于锅中同炒,无水分后起锅,淋上香油,加入味精、白糖少许伴匀即成。 降血脂的八种食物 1、牛奶:味甘性平。牛奶煲鸡汤是食中佳品。 2、豆腐:性味甘凉。可煲豆腐鱼头汤作食疗。 3、萝卜:味辛甘性凉。萝卜猪骨汤,萝卜海蜇瘦猪肉汤,既清淡味美又可作食 疗。 4、玉米:味甘性微寒。玉米肉片蛋花汤、玉米海参瘦肉汤可作食疗。 5、海带:味咸性寒。可煲海带绿豆瘦猪肉汤作食疗。 6、大枣(黑枣):味甘性温。黄豆大枣汤、大枣花生排骨汤等可作食疗。 7、花生:味甘性平。花生大枣鸡肉汤,山药花生瘦猪肉汤可作食疗。 8、山楂:味酸甘性微温。山楂麦芽鱼片汤是一味降血脂靓汤。 哪些常用食品有降脂作用? 血脂过高危险性很大,很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病 等,因此,除应给予降脂药物治疗外,家庭膳食治疗也不可忽视。下面介绍几 种能够降脂的食品。 (1)豆制品 包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明,豆制品不仅 含有丰富的营养,还有降低血脂的作用。如果每日摄入 30~50 克大豆蛋白,能 显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平,而不影响高密度脂 蛋白胆固醇水平。研究者指出,大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有 关。原血脂越高者,大豆的降脂作用越显著。 (2)大蒜 具有舒张血管,化解血小板过度聚集的功效,并有阻止胆固醇生 物合成及抗氧化的作用。有报告指出,每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大 蒜,经过 4~5 周后,血压会降低 10%,血清总胆固醇会降低 8%~10%。如果每 人每天吃一头大蒜,即可预防心脑血管疾病发生。 (3)洋葱 具有促进血凝块溶解,降低血脂,扩张冠状动脉和增加外周血管 血流量的作用。国外学者研究认为,中老年人多吃洋葱,可以防止高脂血症、 动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。 (4)黑木耳 近年来研究证实,黑木耳有抗血小板聚集,降低血脂和防止胆 固醇沉积的作用。同时,还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与 衰老有密切关系,所以,老年人经常食用黑木耳,可防治高脂血症、动脉硬化 和冠心病,并可延年益寿。 (5)海带 具有软坚散结,利水降压,降低血脂,促进脑血管病患者康复的 作用。经常食用,对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。 (6)山楂 含有大量的维生素 C 和微量元素,具有活血化瘀、消食健胃、降 压降脂及扩张冠状血管的作用。 高脂血症合理的饮食习惯与膳食结构