新鲜的天麻的外形比晒干的天麻要饱满一些,和洗干净的芋头比较像。目前在很多医药店里面都能买到它。食用它的好处很多,它的功效性非常强。关于它的吃法,想必很多人都想要了解。新鲜天麻怎么吃
1、将鲜天麻用水洗净泥沙,将两头和皮去掉,切成丁、片、丝,在开水中焯一下,放在冷水中,浸泡0.5-1小时,即可做菜、粥食用。
2、清炒鲜天麻片。原料鲜天麻150克,胡罗卜50克,青椒片50克。制作方法将鲜天麻洗净去皮切片,胡罗卜切片,青椒切块备用。锅内放油适量,烧热后加入上述三种翻炒至熟,加精盐和味精即可食用。
新鲜天麻怎么做好吃
天麻炖鱼头
食材:鳙鱼头、北豆腐、野生天麻若干、枸杞若干、香菜少许、盐适量。
做法:
1、主要材料备齐。干天麻提前水发12小时后,切厚片。
2、将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水。
3、鱼头洗净沥干,煎锅烧热,放入色拉油,放入鱼头两面煎至金黄,放入姜片。
4、将煎好的鱼头转到苏泊尔炽陶智能电炖锅内胆锅中,加入煮好的天麻水,水和材料都放进去。
5、放入切块的北豆腐,时间到了起锅放入盐和香菜即可。
小窍门:干的天麻必须久煮,所以一定要提前。如用炉火煮鱼汤,中火半小时即可。用海盐更能提味。
吃鲜天麻的好处
1、补充能量。含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。
2、降血压。能降低血压,减慢心率,对心肌缺血有保护作用。
3、防治心血管疾病。能增加脑血流量,降低脑血管阻力,轻度收缩脑血管,增加冠状血管流量。
4、祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。天麻适合用于内风所致的头晕。
5、平肝息风。天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
6、抗惊厥作用。天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
7、明目、增智作用。天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力。
吃鲜天麻的禁忌
1、煎煮时间需得当,天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水润透,