小鱼干怎么做好吃?小鱼干怎么炒?香辣小鱼干做法?在超市我们可以买到不错的小鱼干,小鱼干吃起来很有嚼劲,又不需要担心有鱼卡。家里人很喜欢吃香辣小鱼干,所以家里会经常吃这道菜。下面小编来把自己的方法告诉大家。鱼刺卡在喉咙里的处理方法请看:http://jingyan.baidu.com/article/2d5afd69cedbb085a3e28e62.html28鱼骨头卡喉咙怎么办?鱼刺卡在喉咙的窍门
香辣小鱼干做法 如下:准备好小鱼干。建议都去买超市里的小鱼干哦,比较卫生。小鱼干的品种还是挺多的,小编最喜欢买下图这样的小鱼干。
准备好半颗大蒜,用刀拍扁,然后切成蒜泥。有专门的捣蒜器更好,否则只能用菜刀慢慢切碎大蒜头。
再取青椒半只,切碎备用。喜欢更辣的小伙伴可以再取一些干辣椒切碎待用。干辣椒可以不切,口感上辣味会弱一些。
准备好郫县豆酱。也可以用别的酱代替,但是这种酱厨房最常见了,做回锅肉等都是用这个酱,做小鱼干只需要一小勺就可以了。
热锅下油,油稍微开的时候,加入步骤2准备好的蒜泥开始爆香。几秒钟即可。
加入小鱼干开始炒。 小鱼干怎么做好吃 ?这中间加入一些料酒可以让小鱼干口感更加鲜美哦。
加入事先准备好的干辣椒段,也可以把干辣椒和蒜泥一起爆香,相信不少小伙伴更习惯于这个做法吧。
加入郫县豆瓣酱,炒香。郫县豆瓣酱是非常咸的,小鱼干本身也很咸味,所以豆瓣酱不需要多放,小鱼干如无特殊情况,也不需要加更多的盐。
加入青椒,翻炒。青椒无需很早就放,否则会丧失本身的所含的维生素。 小鱼干怎么炒 ?
加入极其少量的水,否则会影响口感。翻炒数下后可以感受下咸淡,再决定是否加盐。
最后在翻炒几下,就关火,起锅。这道香辣小鱼干已经做好了。香香脆脆,很好吃哦。