不用烤箱自己制作松软可口蛋糕,使用鸡蛋、面粉、食用油为主材
将蛋清和蛋黄分离,存放蛋清的容器擦干,不能有油和水
蛋黄内加入一勺白糖,微量食盐并搅拌均匀
加入牛奶,并搅拌均匀
加入食用油再搅拌均匀
加入普通面粉,搅拌至没有干面,注意不能转圈搅拌,只能上下翻或画十字搅拌,避免出现面筋。拌匀后备用
用打蛋器开始打蛋清,先加入两勺糖,打至气泡均匀时再加入两勺糖(可依据个人口味添加,喜欢甜就多放些)接着继续打,直到蛋液气泡很小并均匀,倒扣容器不会流动即可
将打好的蛋清分两次加入备用的蛋黄和面粉的混合糊中,上下翻或画十字使其混合均匀。
电压力锅去掉限压阀,将锅内桶抹上一层油,然后将蛋液倒入,按下蛋糕键至自动停止。新鲜松软的蛋糕就好了。