烧鸡公是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,烧鸡公的做法非常简单,烧鸡公以鸡肉 为主要材料,烹饪以烧菜为主,烧鸡公的口味属于麻辣味~

烧公鸡的用料

烧公鸡的做法

步骤1
公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出;
步骤2
炒锅热油,下入豆瓣酱煸炒出红油,下入花椒和尖椒翻炒;
步骤3
加入葱姜蒜和大料后,倒入鸡块翻炒;
步骤4
加入适量的酱油和蚝油,翻炒加适量的清水,水量没过鸡块;
步骤5
慢火炖至鸡块熟烂,加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透,加入调味料后出锅。
步骤6
装盘,装饰。

烧公鸡的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
©本菜谱的做法由维尼23 编写,未经授权不得转载