在食物的消化过程中,胃液的作用非常重要,它可以消化食物、杀灭食物中的细菌、保护胃黏膜、润滑食物,使食物在胃内易于通过,还能激活胃蛋白酶原。胃液是一种无色透明的酸性液体,pH值为0.9至1.5,酸性很强。那么,为什么胃液没有把胃腐蚀掉呢?
这是因为胃具有屏障功能,可以保护自身免受各种损伤。胃屏障功能是指各种损伤因素所引起的胃黏膜局部或全身的保护反应。这种功能不仅表现在对各种损伤因素的防御上,还体现在损伤后的自我修复等方面。各级防御机制相互协调,共同保护胃免受伤害。