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Q1:银鱼干的营养价值#top
银鱼干为白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的长寿食品为国际营养学所确认,水产公司收购后再次日晒,达完全干燥。日干时应特别注意,不能干燥或度,否则打包后成碎末,变为废品。如已干燥过度的,可用尚未干燥完全的覆盖其上,并逐渐翻晒拌和,达干燥适宜为止。
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Q2:银鱼干怎么吃有营养价值#top
1.银鱼干冲洗干净,放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透
2.将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用
3.热锅入植物油,油比平时炒菜时多点,银鱼干沥干水,入锅小火煸炒
4.煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出,另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒,加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可
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Q3:干银鱼为啥比鲜银鱼还要贵#top
鲜银鱼制作成干银鱼,分量会变轻不少,所以干银鱼会贵一些。银鱼的功效与作用:
1.润肺止咳
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2.增强免疫力
据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
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Q4:银鱼有什么营养价值#top
银鱼的营养价值如下:
1、银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼,分布于我国山东至浙江沿海。银鱼,虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认,洗净鲜用或晒干备用。
2、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
3、银鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等成分。每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。银鱼中蛋白质含量为72.1