现在餐饮市场上很多人都想去创业,但是碍于年轻人的实战经验不是很多,很多人都在这个市场上跌过跟头,尤其是火锅行业,这方面的表现更为明显。 然而与市场表现不同的是这家火锅店却做到了20万的流水。也许很多人会好奇,他是怎么做到的?难道是因为品牌特色好?或者是自己真的可能不太适合创业? 其实都不是这样,而是在创业的过程中,有些坑大家并没有能够足够的认识到,导致到最后一头扎进去了。我们今天来为大家揭秘一下创业路上常有的3个大坑。 完全忽视火锅店开业的本质 火锅行业的好应该是大众都毋庸置疑的,但是让大家说出做火锅店的本质,应该很多人都哑口无言了。其实火锅本来就是一个集时尚与潮流为一体的美食,在现在这个市场上,也许您不知道的是外卖小火锅店的本质究竟是在哪里,但是其实也没有那么复杂,其本质一般都是产品或者是味道。如果连味道与产品都做不好的话,就更别谈自己的店面能够长期经营了。 这家月流水20万的火锅店针对着产品做出了属于自己的特色,肉痴火锅外卖在菜品方面研制了秘制肉类,成功的吸引了众多品牌消费者。 想快速回本 现在无论是做什么行业,基本上大家都想快速回本,尤其是本来就带有”回本快“的火锅行业。然而快速回本本来在市场上就是一个不可能实现的。很多人都以为会很快回本,然而并不是这样的。 就拿肉痴火锅外卖来说,其试运营期间是有一个月的时间,紧抓第一个月才能够慢慢走上轨道,从而真正的盈利,一般也只有这样,我们才能够紧抓成本,从而达到回本的目的。 从肉痴火锅外卖的例子上面,我们也能够看到的是想要快速回本基本上是不太可能的,只要我们掌握好市场上的优势与特色,我们才能够有效回本。 盲目选择火锅品牌 选择火锅品牌其实不像是买菜,很多人对这一块就好像是在过家家一样,从而不知道该怎么选择。也正是因为现在餐饮市场在这里,我们很多人都不知道该怎么做的时候,其实是可以根据自身经济条件来选择品牌的,而不是盲目的跟着市场上当红品牌来走。 盲目选择火锅品牌是每个没有经验的投资者都可能会做的事情,然而这个市场上,只要您睁大眼睛仔细观察行业,基本上都不会直接掉进这个创业的坑的。 说到这里,通过这家月流水20万的店,我们能够看到餐饮市场上的前景与利润是比较大的,但是越是有福利的地方陷阱自然也就越多。 所以您做好准备了吗?