自制酸豆角材料:豇豆1斤,蒜瓣4颗,盐5克,高度酒10ml
做法:1.买回来的豇豆先清洗干净,浸泡10分钟(主要是去除农药残留物)。放置在太阳下晒4个小时左右,得把豇豆晒焉了,因为水分太重的豇豆做酸豆角容易变质,口感也不脆。然后把晒焉的豇豆切成长度1厘米左右的小段。