我觉得有两方面原因:
从科学上讲,现有的速度定义(位移除以时间)是矢量除以标量,正好得到一个矢量。如果倒过来定义,标量除以矢量则什么都不是。就算我们只讨论一条直线上的速度,那么按现有的速度定义,速度合成只需要简单的加减法,而倒过来定义则需要乘除。从语言学上讲,人们习惯于用大的数值表示积极的事物,而“快”是一种积极。倒过来定义出的物理量,就违背了这种习惯;如果硬要这么定义,也应该叫做“慢度”而不是“速度”了。