菱角要怎么煮菜好吃!煮多长时间?
菱角薏仁粥
原料:
新鲜菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖适量。
做法:
1、新鲜菱角洗刷干净,从中间切开,去壳,剥出菱角肉备用,薏仁提前浸泡1-2个小时;
2、所有材料(除冰糖外)加水大火煮开转小火煮50分钟左右(用电压力锅的话时间可以节约一半);
3、最后加适量冰糖调味。
补充:
1、煮粥的时候水和米的比例为12:1,比较适中。
2、每年新鲜菱角出现的时间总是很短暂,所以,遇见了,就一定要带回家好好品尝~ ~
菱角素肉汤
材料:
香菜少许、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克,盐1匙、味素1匙。
做法:
1、将香菇泡水泡软。
2、素火腿切块,香菜切末,菱角洗净。
3、将菱角、香菇入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟。
4、再加入调味料、素火腿,煮上2分钟后,洒上香菜即可。
盐水菱角
原料:菱角500克、盐6克、姜2大片。
做法:
1、将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。
2、水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。
3、吃的时候用手掰或用刀切。(嘴咬有碍形象,请三思)
菱角烧肉
原料:
菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
做法:
1、菱角掰壳。
2、水里发入姜片,将五花肉焯水备用。
3、热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。
4、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。
5、加入开水,小火炖约30分钟。
6、放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。
菱角红豆粥:
原料:
红豆一把、菱角一把、米两把、水适量。
做法:
1、准备材料;
2、全部洗净后,放入砂锅中;
3、倒入适量的水,慢火煮三个小时即可。
煮菱角
原料:
菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。
做法:
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;