面包过期以后会滋生细菌,如果是发霉的面包含有的黄曲霉素菌是比较多的,有致癌的作用,如果只是过期一天的面包,相对来说,不会对身体造成特别大的影响。多注意观察就好,一般主要是引起消化道的不良反应,如恶心,呕吐,腹泻,平常在选择面包,或者是其他食物的时候一定要关注生产日期,过期的物品或者是生产日期过久的物品,尽量不要食用。