点击,每天精彩不断! 导读:同是蚕蛹,黑的和黄的哪种好吃?大厨教你3招,挑选的蚕蛹新鲜营养足! 蚕蛹这种食物不知道大家吃没吃过,相信对于北方的朋友来说,蚕蛹是宝贝般的存在,而且还会随着春节的来临,蚕蛹的价格会越来越贵,现在已经到了40元一斤的高价,而对于南方的朋友来说,可能会觉得蚕蛹比较恐怖,属于黑暗料理的一种,但是你要知道,蚕蛹的营养价值非常的高,甚至还要句老话叫做“三个蚕蛹顶一个鸡蛋”,由此可见,蚕蛹的蛋白质含量还是挺丰富的。 那么不知道大家发现这样的一个问题没:同是蚕蛹,黑的和黄的哪种好吃?也许有的朋友会觉得,这两种蚕蛹都是同一种生物,并没有什么多大的不同,其实不然,它们在本质上虽然区别不大,实际上却有着很多的区别,只有我们弄清楚它们的区别,这样才能让我们挑到新鲜营养足的蚕蛹,不会花冤枉钱,对此大厨教你3招,弄懂后不再被忽悠!感兴趣的朋友可别放过。 1、外观不同导致营养不同:首先我们可以看到,黑蚕蛹和黄蚕蛹在外观上还是有一定的区别的,黑蚕蛹的外观是椭圆形的,尾部是尖的,看到这里,相信很多人会觉得和黄蚕蛹相似,其实不然,我们要仔细看会发现黄蚕蛹会发出知了的生意,而黑蚕蛹一直处在休眠的状态。 我们也可以说,黄蚕蛹是黑蚕蛹轻的时候,也就是属于蚕蛹的旺盛期,营养也会更加地丰富,而黑蚕蛹相对于来说就是黄蚕蛹的老期,随着蚕蛹的颜色加深,营养也会慢慢地减少,一些不懂行情的人去市场,商贩们都会推荐黑色的蚕蛹,毕竟黑蚕蛹价格要便宜些,但是综合考虑,大厨还是建议大家买黄蚕蛹,毕竟鲜美营养又美味。 2、看鼻子:在买蚕蛹的时候,我们如果不知道蚕蛹是否新鲜,那么我们就可以看看蚕蛹的鼻子,一般新鲜的蚕蛹,鼻子都是白色的,如果是不新鲜的蚕蛹,鼻子都是黑色的,从这一方面,我们就会找到新鲜美味又营养的蚕蛹了,只有学会这一招,才不会被商贩给忽悠,这一招也是我跟着大厨学到的,不知道大家学会了吗? 3、看眼睛:蚕蛹鼻子上方会有两个小黑点,它的存在也能方便我们区分新鲜的蚕蛹,小黑点颜色越浅就说明蚕蛹越新鲜,如果小黑点越明显,颜色越黑,那就说明蚕蛹是不新鲜的,这个时候我们就不要买回来了,千万不要因为商贩的忽悠,花了同样的钱而买到品质不好的蚕蛹,这样就有点得不偿失了。 买了蚕蛹,距离春节还有一段时间,那么我们该怎么保存蚕蛹呢?针对这个问题,相信很多朋友也比较苦恼,那么我们就来详细地讲解一下吧,相信大家看完后按照方法去保存蚕蛹,放一都不会坏,话不多说,直接给大家上干货。 【储存蚕蛹】 蚕蛹买回来后多淘洗几遍,洗的时候不要太用力,以免蚕蛹被捏破,锅中加入适量清水,开了放入食用盐,拌均匀后放入蚕蛹焯水两分钟,因为食用盐具有杀菌消毒,保鲜食物的作用,所以我们一定要用上,接着沥干水放凉,以每次食用量为标准,把蚕蛹分批装进保鲜袋中,排出空气扎紧保鲜袋口,然后放入冰箱冷冻,随吃随拿非常的方便,吃起来口感新鲜又美味,营养价值还非常的高哦,不知道你学会了吗? 别看蚕蛹的外观有些吓人,但是口感吃起来真的很不错,而且它还有很高的营养,所以没尝过的朋友如果有机会的话还是不要放过这道美食哦,相信它会给你的味蕾带来不一样的体验。不过在最后还是要提醒大家,蚕蛹的营养非常的高,就算吃起来再美味我们也不要吃太多哦,不然身体是没办法消化的,所以我们要格外注意,不要贪嘴。 好了,关于蚕蛹的分享我就给大家说到这里了,不知道大家对此还有什么需要补充的吗?欢迎在评论区发表你的个人见解,在这里我们可以自由畅谈和交流心中所想,这样我们才能收获更多,对此我非常的期待。 喜欢我们的文章,记得点击,点赞,每天都精彩不断哦!