若说酸碱体质这个提法是来自哪里,就不得不提到一位美国畅销书作者Robert O. Young。他从2002年起,出版了一系列的畅销书来宣传「酸碱体质」理论,说法扩散到全世界,包括中国。就在2018年底,各大媒体纷纷报道了一个消息:据《圣地亚哥联合论坛报》的报道,这位Robert O. Young被法院判处赔偿一位癌症患者1.05亿美元,案由是听了他的建议,那位患者放弃正规治疗而靠他兜售的碱性食品治疗癌症,造成病情恶化。检方认为他是个「兜售伪科学的江湖医生」。
这个判决,也同时让很多对酸碱体质说法深信不疑、花巨资购买所谓「碱性保健品」「碱性食品」的人清醒过来。当然,肯定还有更多的人至今仍然执迷不悟。
最关键的均衡饮食,您做到了吗?
中国居民膳食指南建议人们平均每天吃200-350克水果,300-500克蔬菜,40-75克纯肉,40-75克去骨鱼虾,一个蛋,一杯牛奶。主食还要有1/3到1/2的杂粮薯类。
这么吃,成本并不高,但是有多少人能做到呢?请能做到的朋友们举个手。
最近新闻中说到,地中海饮食、得舒饮食和弹性素食这三种食物结构又位列健康饮食前三名。它们和我们的膳食指南大同而小异,都鼓励多吃蔬菜,适量水果,多吃全谷杂豆。
按这样的食物比例,各种营养元素能自然达到平衡,更重要的是,能够有效预防多种慢性疾病和癌症,包括心脑血管疾病和糖尿病。