餐饮介绍鲁菜,也称山东菜系,是我国四大菜系之首。早在春秋时期已久负盛名,是北方菜的代表。元朝时鲁菜始入宫廷,成为御膳的主体。其特点是色形讲究、醇厚不腻,清香鲜美,酥脆质嫩。代表菜为糖醋黄河鲤鱼。其特色为黄鱼呈琥珀色,外焦里嫩,甜酸咸香四味俱佳。交通介绍航空:山东省有民用机场8处:济南、青岛、烟台、威海、潍坊、临沂、东营、济宁。其中济南遥墙机场、青岛流亭机场、烟台莱山机场为国际机场,东营、济宁为联航机场。铁路:山东省的铁路客运几乎覆盖了省内所有城市。境内铁路有京沪线、京九线、邯济线、新兖线、胶济线、淄东线、蓝烟线、桃威线、兖石线等。主要铁路枢纽有济南(京沪线、胶济线交汇处)、德州(京沪线、石德线交汇处)、兖州(京沪线、新兖线、兖石线交汇处)、荷泽(京九线、新兖线交汇处)。济南铁路局管内主要旅客列车营运线路有:济南--青岛(4班)、济南--烟台(2班)、济南--威海、济南--荷泽、济南--东营、淄博--东营、淄博--烟台、青岛--烟台(2班)、青岛--泰山、青岛--荷泽南、青岛--徐州、烟台--徐州。