青州吃货必备:青州最有特色的青州名吃,来青州的你一定要吃哦!
青州自古是鲁中重镇,历史悠久,经济发达,文化昌盛。这里还是一个多民族的聚居地。因此这也的文化也是非常有特点的。而其中饮食文化又自成一体。青州吃货必备:青州最有特色的青州名吃,来青州的你一定要吃哦!
1、郑母烧饼
青州有个镇子叫郑母镇,郑母镇是经学大师郑玄的归葬处。郑母烧饼是山东青州汉族传统名吃,郑母烧饼形为半球状,两个合为一球体来销售的习惯沿用到今。
2、东台头五香豆腐干
豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。,青州人爱吃豆腐,也琢磨出了不少豆腐的不同吃法,东台头五香豆腐干就是其中一种。
3、隆盛糕点
隆盛糕点之于青州,不亚于狗不理之于天津。隆盛糕点是不少家庭过年必备的年货。进了腊月门,天不亮,隆盛糕点门市前早已排起了长队。从1849年创立字号,隆盛距今已有160多年的历史了。
4、庙子大锅全羊
庙子全羊起源于清代,经历代厨师发掘创新,无论菜品特点,还是烹调技艺。都是非常有特点的。一只全羊可做菜 100 多种,炸、溜、爆、烧……醇而不腻。
5、清真酱牛肉