海藁酸衲是海藻蜇皮、海藻堑丝、人造葡萄、人造樱桃的主要原料b.冷食品:藻醱钠作为冰淇淋丶大雪糕的稳定剂,其组织致密,溶解速度缓慢。也是爽口凉粉、果冻的主要原料。c.糕点食品:海藻醱衲作为点心稳定成型剂(饼干、面包、挂面、巧克力
上光剂。使饼干等
易破碎,使面条滑韧,减少面条的折断率和面包的破碎
海藁醱衲是果酱、辣酱、果子冻、番茄酱、鱼糕、布丁、色拉调昧汁的良好増稠剂φd饮料:海藁醱钠可做啤酒稳定ξ和酒的澄清齐
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