丰富的维生素C,可以增强宝宝抗病能力,钙、锌等矿物质可以促进幼儿骨骼、牙齿和大脑的发育。但是由于绿豆芽中的膳食纤维较粗,婴幼儿消化功能还不健全,难以消化,建议宝宝满2周岁以后再逐渐添加。
温馨提示
无根豆芽不能购买,因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。豆芽不能隔夜,最好当日食用。若需要保存,将豆芽装入塑料袋密封好,再放入冰箱,最多不要超过两天。豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用。烹调豆芽时油盐不宜过多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。