抹茶椰汁千层马蹄糕的做法
1、 先把所有材料称量好,其中抹茶浆里,350克水先和糖放锅里加热,到糖融化关火。
2、把抹茶浆里的马蹄粉和300克水混合,搅拌均匀,过筛备用。
3、糖水煮好后,取一勺粉水倒入糖水搅拌均匀,然后把糖水倒到白浆里,边倒边搅拌均匀。
4、搅拌好后加入抹茶粉,拌匀,抹茶浆完成。
5、白浆部分,把马蹄粉加150克牛奶搅拌至粉融化,然后加80克炼奶和400克椰浆搅拌均匀过筛。
6、材料准备好后,锅内放水烧开,同时准备好一个深点的铁盘,先倒抹茶浆大概两汤勺的量。
7、水开后放入盘子开始蒸,蒸两三分钟后倒入白浆,蒸凝固后再倒入抹茶浆,两种粉浆交替蒸。
8、最后一层抹茶浆倒入后,蒸十分钟,拿出晾凉,轻轻一掰边边位置就可以轻松脱模了,然后切成你喜欢的形状,开吃。