冷水煮蛋,把鸡蛋放入盛有冷水的锅里,开火,水开后减小火。冷水煮蛋的优点是煮的鸡蛋不容易破,熟得比较均匀。而冷水煮蛋的缺点就是比较耗时。
沸水煮蛋,锅里水烧沸腾,把鸡蛋放进去,然后小火煮鸡蛋。沸水煮蛋的优点就是鸡蛋熟的较快,而缺点就是煮的过程中鸡蛋容易破。