小鸡炖土豆材料:1000克鸡,500克土豆,15克香菜,50克啤酒,15克白砂糖,5克盐,15克酱油,2克味精,2克鸡精,3克陈皮,10克大葱,5克八角,10克姜,50克大豆油。做法:1、先将鸡的毛和内脏给去掉,然后直接清洗干净剁成块。接着把鸡肉块放入沸水中烫一下,然后再用清水冲洗干净备用。2、将土豆去皮清洗干净,然后切成滚刀块,接着热油锅,把土豆放入油中炸至金黄色,然后再打捞出来沥干油份。3、在锅里放入一些植物油,然后再加入一些白糖炒至枣红色再放入鸡块煸炒。最后放入准备好的调味品,加入适量清水,然后开始炖煮,等水烧开之后,直接使用小火慢慢炖煮,等到鸡肉快要煮好的时候,再加入土豆块,撒上一些香菜即可。