由于太空环境特殊,所以航天员的食品与我们在地球上的食品要求不同。在微重力下的狭小空间中生活和工作,航天员的口味变得很特别,胃口不好,消化能力变弱。因此,航天食品必须有足够和合理的营养成分;每天的食谱都要变化;食品必须严格符合卫生要求,杜绝食源性疾病的发生;还要让航天员进食方便,容易储存。根据专家介绍,对于短期和中长期载人飞行,给航天员提供的主要是携带式食品;对于长期载人飞行,则提供长期生物再生食品。