对于做传统餐饮的人来说,“地理位置”有着至关重要的影响,从而催生了高租金、高收益的“黄金档口”。而互联网餐饮就消除了地域差异,地处较偏僻的店铺也可以通过骑手覆盖商圈。但要是说传统餐饮做的是“位置”,那网上订餐外卖餐饮则做的是“流量”,o2o外卖平台的搜索排名也就成为了新的“黄金档口”。并且网上订餐外卖平台呈现的店铺搜索排名也将直接影响到消费者的选择。
其实,网上订餐外卖平台自2016年开始就推出了付费推广业务。根据数据显示,餐厅70%的流量来源于排名,30%则来源于其他活动入口。然而,当入驻平台的店铺越多,平台的排名好位置却是有限。于是,竞价推广、关键词推广、星火计划等都应时而生。而且某平台曾公开回应媒体,“付费推广与竞价排名不同,将尽可能保证排名合理公平”。可平台的“保证排名公平合理”也仅停留在口头上,能有多大的效力呢?
平台补贴成本转嫁到商家上
网上订餐外卖平台的补贴越来越少了,大额满减等优惠活动对于用户来说却一点都没减少,而目前这些活动的成本却只能有商家来承担。比如,以往做满减活动时,外卖平台是跟商家四六比例分别承担的。然而现在却变成了100%由商家承担,线上的优惠活动成本正悄悄转移到商家身上。虽然优惠活动是商家自愿的,但不做活动就没生意;做活动吧,却不赚钱,只是替平台挣人气,这对于商家来说是无法承受之重。
官方公布的数据表明,两个外卖平台加起来,一共就有三四百万店铺,然而真正活的很好的,却只是金字塔上的一丁点。而面大量广的店铺处在金字塔之间和底部,且立足生存的状况一天比一天的艰难。无论赚钱,还是不赚钱的店铺,在这些外卖平台的规则之下,事实上都是出于被动的地位,根本就没有与之谈判的资格。