黄豆在我国已经有了很长的历史,营养价值很高,被誉为“豆中之王”,加上黄豆可以长时间保存,受到很多人的喜欢,那么黄豆放几年了还能吃吗?
吃黄豆要注意什么
1、不宜多食。黄豆在体内消化过程中会产生大量的气体,若是过量食用容易出现腹胀腹痛等身体不适的症状。
2、少吃炒黄豆。黄豆炒熟食用,会影响人体对蛋白质的吸收,而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解,因此,一般建议将黄豆煮熟或者打成豆浆食用。
3、应搭配谷物食用。黄豆中缺乏谷类食物中所含的赖氨酸,根据食物互补的原则,黄豆应搭配大米、小米、糙米等谷物食用。