急性胃炎期间尽量不要食用,慢性胃炎期间可以食用,但最好能够将苹果加热。1.中医认为,苹果味甘酸,性凉,能够养心安神,健脾开胃,生津止渴。西医认为苹果营养物质丰富,含有糖类、果胶物质、维生素、钾、铁、钙、磷等营养成分。2.急性胃炎期间尽量不要吃苹果。此时胃黏膜受损,肠胃功能发生紊乱。如果使用寒凉的苹果,容易刺激胃黏膜,加重病情。急性胃炎患者应以清淡、易消化的流食为主,多喝类似小米粥的粥类或者米糊、面汤、稀饭等易于消化的食物,保护胃黏膜,养护肠胃。3.慢性胃炎患者可以食用苹果。