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“今天周未,有空,包包子咯,做馒头咯”

食材明细

主料
香菜适量
辅料
盐适量
蒸工艺

做包子的做法步骤

1
得把馅先做好,把猪肉绞碎、木耳泡、粉丝提前10分钟用凉水泡好,涝出沥干,切碎,香菜切碎,姜切碎。
2
馅料里,加适量的盐、生抽(我用了两勺)、香油(两勺),拌匀即可。闻到香味了吧,哈哈
3
买了家庭用的小麦粉2斤,用1斤的36度左右的温水,因为要做馒头加适量的糖,盘里放好面粉,在面粉中间些位置混匀半包小包的酵母粉,加一小勺泡打粉,从中间慢慢的加温糖水,慢慢合面,你会发现旁边的粉也许用不了那么多,因为水不够,有时是把握不好的,所以这方法比较好,和好面。
4
天气有些凉,盖上盖子,密封自然发酵,30分钟这样即可。
5
这就发好面了,看看大了好多哦,哈哈,摸起来软软的。灯光有点黄,所以
6
用手搓一条,再切一段段的,再揉成圆的,再在按板上按扁,再用擀面杖擀成圆形的。
7
放入馅料,准备包好,要放足哦
8
包好的,我的手艺一般,我第二次做而已,见谅哦 ,我暂时包的水平就这样了。
9
把面滚成条,再切段,就是馒头了。
10
锅里放水,水开后,再入锅蒸熟即可。一般7分钟也差不多了,看你包的大小。
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馒头也一样。
12
无论是包子 ,还是馒头,都很好吃哦

小窍门

我大概一个月做一次,蒸好了待凉放冰箱,早上用做早餐。
来自 美食天下说下雪美丽 的作品
使用的厨具:煮锅