夏天用保温盒带饭会坏吗,许多上班一族会选择自己带便当到公司吃饭,夏天带饭会不会造成食物的变质呢?今天就来跟大家介绍一下,夏天能用保温盒带饭吗。如何正确的使用保温盒带饭呢?马上介绍

夏天用保温盒带饭会坏吗

这样一定会馊,就算不馊,细菌也会大量滋生。
解决办法有两个:
一是买一个高档一点的冰包,一般都要几十上百块,但只要保温性能比较好,这个投资是值得的。
然后前一天晚上把菜和饭分开盛放到普通密封饭盒里,放到冰箱冷藏。不能带绿叶菜,绿叶菜不能隔顿吃,会致癌。具体可以去搜索上班上学一族的带饭菜谱,照着做。
保温包里最好能同时放进几块保温砖(同样是事先放在冰箱冷冻抽屉里的,起到维持低温的作用)
如果不想或不方便用上一种办法,可以用保温饭盒。
同样是前一天晚上,把饭和菜分别盛放在保温饭盒内胆里,把内胆放到冰箱冷冻抽屉里,内胆外面要擦干,不然会冻粘在抽屉里。
第二天早上把冻成冰块的饭和菜内胆放到保温饭盒里,密封好,最好外面再裹上保温隔热外套,这样半天之后,估计还没完全融化,中午就可以用微波炉加热后食用了。
热菜热饭在2~3小时内要吃完,不然就要低温(4摄氏度以下)冷藏存储。
冷藏的饭菜要彻底加热到100摄氏度才能食用。
如果在常温下超过3小时,细菌就会大量繁殖,导致食用后会产生呕吐和腹泻等食物中毒症状。

夏天能用保温盒带饭吗

1、饭菜分开盛放
饭菜混合存放更加有利于细菌的繁殖和生长,会给我们的健康带来危害。
2、尽量不要带绿叶菜
虽然绿叶菜中含有十分丰富的营养元素,但是在保温饭盒中放太久就容易发生氧化,不但颜色和外观变得不好看,还会产生一些亚硝酸盐。虽然绿叶菜氧化产生的亚硝酸盐含量不高,为了身体健康着想,还是尽量少吃为好。绿叶菜中的营养元素可以通过水果来补充。
3、菜肴一定要彻底炒熟
这么做不但可以避免因不熟而残留的有害元素,还可以高温杀死食物中的细菌,延长安全存放的时间。还有一点需要注意的是,一定要用新做的饭菜来做便当,避免筷子或唾液对食物造成污染。
4、尽量少带鱼类
虽然鱼类是丰富的蛋白质来源,但是长时间存放后腥味会加重,影响口感。

这样带饭不宜坏

1,主食尽量带米饭:先不说方便与否,单从微波炉加热的角度来讲,“便当”的主食最好是米饭,因为加热后的米饭基本上能保持原来的状态,馒头、大饼却极容易变干,口感会变得非常不好。
2,做菜技巧也很重要:适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等,这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后,不易变味和变色,而油炸和爆炒出来的菜肴不适合微波炉加热后食用。此外,相对绿色蔬菜来说,茄果类蔬菜不易变质,微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。需要提醒的是,要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。
3,适当带肉类:不要忘了,肉类中某些营养成分是其他食物无法取代的,要补充蛋白质和氨基酸,还得带点肉类,比如牛肉土豆,丝瓜炒肉片等都是很好的选择。但是建议尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉,这样可以健康又不发胖。
4,海鲜不可加入带饭族:味道鲜美的海鲜只能当时享用,可千万不要加入带饭的便当盒中。一方面经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味,从外观上来看也会影响食欲。另一方面鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。
5,绿叶蔬菜禁止带:只适合炒完马上吃的另外一类食物就是绿叶蔬菜,比如菠菜、油菜等,这些绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,经微波炉加热或存放的时间过长,蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。
6,凉拌菜也不宜:虽然没有经过烹炒,但是凉拌菜也是不适合来做便当吃的。因为凉拌菜由于加工的时候就受到较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。
7,豆类菜肴易变质:豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高,好吃又营养,我们平时都应多吃。可是,豆类菜肴却非常容易变质。温度稍高,就变味变馊了。在炎热的夏季,MM们就别带豆类菜肴做盒饭了。 当然,如果能保证菜肴在家放在冰箱,路途花的时间不长,到公司后又能立即放入冰箱的话,还是可以带的。
8,保鲜可是第一位:对带饭族而言不管食物是否味美营养,第一要务就是要保证饭菜的质量,要不然弄得上吐下泻可就得不偿失了。可以前一天晚上将想带的佳肴密封好放在冰箱冷藏室,第二天到达单位后,迅速将饭盒放进单位的冰箱内。如果单位没有冰箱,那就建议夏天先不要带饭了,因为空调的温度并不能保证菜肴不变质。