每个人都是一个独立的生命个体,拥有不同的基础代谢,而自身的基础代谢也常有变化,主要的影响因素有以下五点:
⑴体表面积与体型:基础代谢的高低与体表面积基本上成正比,同等体重情况下基础代谢瘦高者高于矮胖者。人体瘦组织消耗的能量占基础代谢的70~80%,所以瘦组织质量大、肌肉发达者,基础代谢水平高。
⑵性别:基础代谢消耗的能量女性比男性约低5%-10%,但女性在孕期基础代谢消耗的能量会明显增高。
⑶年龄:婴幼儿阶段是一生中代谢最活跃的阶段,到青春期又出现一个代谢较高的阶段,成年以后,随年龄的增加,代谢缓慢降低。
⑷内分泌:许多腺体分泌的激素对细胞代谢起调节作用,如甲状腺、肾上腺、垂体等,当其分泌失调时会影响基础代谢消耗的能量。
⑸环境:炎热或寒冷、精神紧张、过多摄食都可使基础代谢水平升高。
此外,病理(如生病发热可使基础代谢率明显升高)、尼古丁和咖啡因可以刺激基础代谢水平升高。