西点甜品师傅个人简历范文第一篇:《甜点》 第二篇:《金牌时尚西点》 金牌时尚西点专业 版块一:专业介绍(图片+文字) 培养目标:以培养西点行政主厨、厨师长、全国一线西点品牌连锁 店店长为目标,使学生成为既能熟练掌握各式西饼、蛋糕、面包、 慕斯、甜点、泡芙、巧克力、冷热饮品等产品的制作,同时具备成 本运营和餐饮管理知识的复合型人才。 课程特色:系统全面的学习各种西点制品的制作技术、巧克力的制 作、冷热饮品的调制和西点制作的专业知识,以及美术、西点创 业、经营管理方面的知识。 招生对象:初中及以上学历,年满 16 周岁,对西点、美食感兴趣的 学生或社会青年。 版块二:学习计划(图片+文字) 掌握烘焙基础技能主干课程 熟练掌握面团的整形、裱花基本功;各种花卉花边的制作、各种蛋 糕胚的形成制作和饼干类清酥、混酥的制作技术;设备和工具的实 用及保养等。 理论特色课程 职业素质课程、《行业的介绍和发展前景》、《西式面点技术》等 烘焙技能强化主干课程 卡通、仿真十二生肖的裱花制作;巧克力插件、戚风蛋糕、海绵蛋 糕、重油蛋糕、天使蛋糕的制作技术;人物类、鸟类、鱼类的裱花 制作技术;各种餐包、吐司、排包、热卖包、健康养生包、丹麦 包、披萨、法包的制作技术等。 理论特色课程 《美术》、《烘焙工艺学》等 技能拓展与实训主干课程 陶艺蛋糕、节庆蛋糕、巧克力糖的制作;慕斯和提拉米苏的制作; 咖啡、奶茶、果汁、果盘的制作技术;寿司的制作; 理论特色课程 考前复习、《就业指导课》、《烹饪营养与卫生》和产品营销课程 社会需求大(文章链接)