莀蒈食品营养与安全知识问答羇系部班级姓名学号得分羃蒂填充题(共10题,每题10分)螀1、按照《食品安全法》第三十六条规定,食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于B。莇蚄A一年B二年C三年D四年薃羈2、粮食要晒干储存,主要是防止A生长繁殖。螆蒄A霉菌B细菌C真菌D病毒莀芁3、下列操作行为属于生熟分开的是C。膆膅A生熟食品存放于同一冰箱B用一把工具切分生熟食品莂C专人加工冷菜D使用一套工具、容器盛放生熟食品荿衿4、如果烹调时加热不彻底,D含有皂素和红细胞凝集素,食用后会引起中毒。羅蒃A海带B马铃薯C海鲜D四季豆薈莈5、食品行业消灭苍蝇的基本方法是C。蚅芁A诱捕杀灭B药物杀灭C消除孳生条件D驱赶袀袀6、下列消毒方法属于物理消毒方法的是C。薈蒄A醋熏蒸B碱水洗C紫外线照射D84消毒液膁芀7、下列哪种物质不属于食品添加剂范围C。艿蒆A香精B食用色素C甲醛D苯甲酸钠蒃蝿8、下列哪种气候条件最容易发生食物中毒C。