茄子是一种很营养的蔬菜,对于夏天清热解毒,预防高血压、胃癌、消肿止痛等 都有着不错的食疗效果 ,不过茄子也存丰保鲜的问题,购买回来的茄子还是需要尽早食用,比如有些朋友就遇到了茄子里面有变成棕色、褐色、黄色、青色、黑色、红色等 现象,这些如果是茄子肉切开就变色了多数情况下还是少食为宜。

茄子里发棕色褐色能吃吗

褐色能吃吗
那样的茄子不是坏了,只是太老了。是可以吃的,但吃时它的口感就不是很好,还有如果把茄子切开放几分钟后,不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的。但只要放在水里久吧 会变颜色的。,味道当然没新鲜的好了,变黑了只是被氧化了
茄子里面发黄还能吃
坏了, 不能吃了,因为里面产生了一种物质,不宜食用了。
茄子肉变色最好别吃
最好别吃,一般遇到这种情况有以下原因:
1、茄子是用化学物催熟的,所以外面是好的,里面坏的;
2、茄子保鲜时间太长,失去了营养价值。