晚上吃面食好,因为面食是用面粉制成,而面粉则来自小麦。
小麦性平,味甘。
不过与大米相比,略兼湿滞,所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。
其养胃生津之力稍差,但益气充形效果却有胜之。
胃气好的人宜食糙粮、面食为佳,而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜。
面食是否容易消化,还与它的加工有关,面如果经过发酵,其滞气之性就会大为减轻,更助于人体消化。
面条虽然没有经过发酵,但由于经过细切水煮,不但不会滞肠胃,还有养胃气的功能。
面食虽然比米食要湿滞,它有一点作用是米食不能及的,就是能养心气。
面食易消化,而且热量高,可多吃。
面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。
吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲劳。
最养胃的是面条,面条里有碱,其面汤是很有营养的。
烤过的面食有养胃的作用,很适合有胃病的朋友食用。
吃点干馒头片、干面包片对缓解胃病有好处。
老年人吃带馅的面食,有益健康。