文章导读
西红柿在目前来讲就是一种最常吃的蔬菜之一,也有人认为西红柿就是一种水果,能够在平时直接洗干净生吃。当然,西红柿也可以作为一种主材,加入到很多美味的菜肴当中,尤其是炒柿子,是很多人都比较喜欢吃的美食,例如西红柿炒鸡蛋也被称为木须柿子。那么,西红柿炒豆腐皮的做法是什么?
主料
西红柿 :1个
豆腐皮 :200
辅料
八角 :适量
老抽 :适量
红辣椒 :适量
油 :适量
盐 :适量
麻椒 :适量
西芹 :适量
生抽 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
第一步
1.所有材料洗好做准备。
第二步
2.煮锅倒水烧开将西芹焯一下。
第三步
3.将豆腐皮也焯一下,去豆腥,不然直接炒一股子豆腥气。
第四步
4.分别将大蒜切碎,红椒切丝,西芹切丝备用。
第五步
5.豆皮切丝备用。
第六步
6.西红柿切小块备用。
第七步
7.炒锅中加油,加八角麻椒后炒出香味捞出。
第八步
8.倒入蒜碎爆香后加入红椒。
第九步
9.然后倒入西红柿翻炒。
第十步
10.加入调料,加足盐,少许老抽,少许生抽。
第十一步
11.加清水烧一小会儿,一定要烧一会儿将西红柿烧的烂烂的才好。
第十二步
12.西芹倒入西红柿中翻炒。
第十三步
13.最后倒豆腐皮翻炒一两分钟。
第十四步
14.盛入盘中即可。
烹饪技巧
一定要烧一会儿将西红柿烧的烂烂的才好。豆腐皮焯一下去豆腥,不然直接炒一股子豆腥气。