电压力锅从规格上分,一般有20.22.24.26厘米四种型号。 采用高微压并存技术,一改常规低、高温采用统一的模糊火 力烹饪,突破行业内40kPa-70kPa 的常规压力限制,超越118 摄氏度沸点极限,实现0-80kPa 大跨度精确压力烹饪,从而 使得大火烹饪、小火慢炖均处于精确的火候烹饪之中。双管 控压盘,采取“双管控压加热”,实现 380W、520W、900W 等多段稳定火力加热模式。 圈构成一个密闭容器,则容器内的压力会随着温度的升高而增大,锅内压强增大了水的沸点就相应提高了。一般的电压 力锅,在烹调时其锅内温度达120C。 如下图所示,是电压力锅的电路,各电路元件的名称及作用说明见下表 接通,一般的室内温度都比保温开关的温控点(65C)低,这时有保温开关和定时开关两 路一起给发热管 EH 供电,加热指示灯 FG 亮,电热盘 EH 发热,当温度达到65则SA1 断开,S 继续接通,EH继续 发热,这一阶段 电动机M被短路没有转动,当温度土升到120时,烹调开关SA2 断开, 这时FG2 灭,FG1 亮,定时电动机 动开始计时。在设定的定时时间内定时开关S始终接通,而 烹调保压开关SA2 在反复的通一断,维持锅内温度在 120 左右,一直到定时时间结束S 断开,烹调结束,电压力锅自 动进人到保温状态。