取豆侵泡,我们是三个人喝的,每人大概二百毫升左右,所以侵泡的豆子是一盒,秤了一下大概是150克
清洗黄豆,冲洗几遍没有泡沫即可。一般是侵泡打豆浆的时候就开始侵泡下一次的分量,侵泡时间大概是二十四小时。中间会换几次水,中午,晚饭和睡前换一次水,另外煮豆前再洗几次比较好一点。
煮豆我是用电磁炉煮的,煮开(大概1分钟)以后关到最小火煮5-8分钟。因为是早上起来打豆浆的,我会利用这段时间把衣服放到洗衣机清洗或洗漱。这些结束后差不多需要十分钟,关火泡黄豆一直到我们把自己整理妥当。
打豆浆——用开水调至五谷,水和黄豆,一样一半,喜欢浓度高一点的水少一点,喜欢细一点水加多些(我这个就是谁比较多,不是很浓,我不喜欢,老人家喜欢T_T)
口感问题,大家其实是需要自己尝试的,每个人需要的都不一样,我的是不加糖,如果加糖,像我现在这个,只要加5粒左右冰糖就很甜了。另外,打豆的时间最好是在1-2分钟。这样豆才会全部碎掉。