想喝一口好茶分三步:买好、放好、泡好
今天系统的介绍一下茶叶的存放方法,不同茶叶的保存方法各不相同,不能一概而论。
中国茶叶分为六大类,先用一张图简要概括各类茶叶的保存方法;
下面再用文字分门别类的详细介绍六大茶类的储存要点。
(请点击查看高清原图)
一、绿茶
绿茶•信阳毛尖•明前茶
绿茶属于不发酵茶,中国的主要茶类之一,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
绿茶保存(关键词:密封、冷藏、无异味)保质期:1年左右。
很多人都认为茶叶一定要在干燥的环境下保存,其实绿茶的鲜度非常重要。环境的湿度、温度、光线、存放环境的味道都会让茶叶的香味慢慢变弱。
绿茶的特点是鲜爽,冷藏是保存绿茶的不二选择,与此同时要注意冰箱中的异味,做好密封是很有必要的。
需要注意的细节:
从冰箱里拿出的时候因为温度差的作用,袋子上会结霜。这时候直接打开茶叶会受到湿气请务必注意,从冰箱拿出来后放置一段时间,恢复常温在开封。
即使非常注意,茶叶的鲜度也会慢慢流失的。
绿茶不宜存放过久,尽快饮用。购买的时候量力而行,不要买的太多。
部分代表名茶:西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖、庐山云雾、太平猴魁...
二、红茶
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。