用料
黑胡椒 适量
姜 少许复
葱 少许
盐 少许
巴沙鱼 一条
番茄 一个
金针菇 一小把
杏鲍菇 一个
番茄酱 少许
豆腐 2/3盒
生抽 适量
巴沙鱼豆腐煲的做法
巴沙鱼切丁后用黑胡制椒和盐腌制十分钟,放入开水焯,变色后捞出待2113用
番茄用开水烫掉皮,切小块;杏鲍菇切小块,金针菇撕开,豆腐切成小丁(粗狂点儿,随便哗啦哗5261啦就行)
起锅,葱蒜爆香后倒入番茄丁,翻炒出水后4102加入番茄酱
加水,依次放入信鲍菇,金针菇和豆腐,大火烧开
倒入焯过的巴沙鱼,加盐和生抽,入味儿后出锅,撒些1653葱花点缀