海中的鱼、虾、藻类都含有大量的蛋白质和丰富的钙、铁等矿物质,如果与含鞣酸量较多的水果(如石榴、山楂、柿子、青果、葡萄、酸柚、柠檬、杏、海棠、李子、酸梅等)同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且还容易使海味中的钙、铁与鞣酸结合形成一种新的不容易消化吸收的物质。这种物质能刺激肠胃,引起不适,严重者可能发生恶心、呕吐、腹痛等现象。因此,这些水果不宜与海味同时食用,一般应间隔2~3小时为宜。