人参能扩张脑血管,增加脑血流,改善脑供氧及能量代谢,促进脑内RNA及蛋白质的合成,促进脑神经细胞发育,增加脑重量及大脑皮层厚度,增加海马CA3区锥体细胞上层突触数目,提高海马区神经元的功能;保护神经细胞,降低神经细胞死亡率,促进脑内神经递质Ach的合成和释放,提高脑内DA和NA含量因此能促进大脑学习和记忆的功能,对中枢神经兴奋及抑制有调节作用,通过兴奋大脑的皮质,使兴奋和抑制过程得到平衡,使紧张紊乱的神经活动得以恢复正常,改善神经活动的灵活性,提高脑力工作效率。