什么是烊化
烊化是中医中的专业术语,指的是让一些黏性比较大或胶质类的中药加变软、溶化的过程,烊化后便于与其它中药溶合、服用。
阿胶的烊化方法
【方法一】
1、将块状的阿胶用布包起来,用锤子砸碎,装入碗中。
2、锅中放水,将水微微有一点沸腾的时候放入装有阿胶的碗,隔水炖制(或隔水蒸)。在炖(蒸)的过程中需要不断搅动来帮助它融化。
阿胶烊化方法一
【方法二】
用与阿胶等量的黄酒(如:250克阿胶对应250毫升的黄酒),倒入砸碎后的阿胶中,把阿胶泡软后再用水蒸一个小时左右即可充分溶化。
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