早上去水果市场买了一些葡萄,晚上吃的时候发现葡萄又酸又软,而这样的葡萄还能吃吗?买的葡萄很酸是怎么回事呢?

葡萄变酸变软还能吃吗

看情况。
若葡萄只是简单的变软变酸的话,且没有任何异味,是可以适量吃的,因为有时候,存放的方法不是很对,很容易变软,但是变软不代表就是变质了,但是葡萄在变酸变软的情况下,还出现了有异味、腐烂或者发霉等变质情况,这个时候就不能再吃了,因为此时的葡萄上滋生了大量的细菌等微生物,食用对自身健康有所影响,可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。

买的葡萄很酸怎么回事

1、没熟导致的

买的葡萄不甜可能是没熟,未成熟的葡萄口感不好,酸的要死。

2、种植的因素

除此之外,种的葡萄发酸不甜多是因为土壤、光照、肥料养分、水分、温度等各方面影响。
(1)土壤
土壤盐份太高,而土地又缺乏钙,产出的葡萄可能会有些酸。葡萄对土壤酸碱度的适应幅度较大,一般在PH值6.0~7.5时葡萄生长最好。
(2)光照
葡萄对光反应敏感,在充足的光照条件下,植株生长茂盛,枝蔓中积累的有机养分多,葡萄就会更甜。这就是为什么新疆种植的葡萄特别甜,就在于光照量。若碰到雨水特别多的时候,光照量差了些,葡萄就不是很甜,酸得多些。

3、品种的因素

还有一个,可能是品种原因,如果一开始种植的或你买的就是酸品种的葡萄,自然不甜。这是遗传和变异决定的。

葡萄很酸怎么办

葡萄很酸的话,可以用以下两种方法进行处理:
1、做成葡萄酒或果酱。或是可以把葡萄打成汁,在打汁过程中可以加入糖,再冰镇,很好吃。
2、如果是没熟导致很酸,可以和已经成熟的水果放在一起,因为成熟的水果可以释放乙烯,乙烯可以帮助葡萄成熟。

如何挑选新鲜葡萄

第一:看表皮

葡萄颜色比较深的、表面呈现白霜的为好葡萄。因为自然成熟的葡萄颜色看上去会比没有成熟的葡萄深一些,而葡萄表面上的自然形成的,这说明我们所购买的葡萄没有打过农药,恰恰是安全健康的表现。

第二:看葡萄粒

饱满而且光滑。