王致和臭豆腐禁止生产了。王致和臭豆腐是老北京的传统小吃,属于豆腐乳的一种。颜色呈青色,闻起来臭,吃起来香。发明人是安徽人王致和,流传至今已有300多年。他原是个文人,多次进京赶考不中,改为以制豆腐为生,并创制出臭豆腐。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名“御青方”。　1　问:　王致和的臭豆腐有什么特点?　答:　王致和臭豆腐,是“老北京”尽人皆知的传统发酵食品,　至今已有300多年的历史。它以大豆为原料,经磨浆、制坯、前　期发酵、腌制、配汤及后期发酵等多道工序制成。质地...详情>>