我们一般都知道喝骨头汤能补钙,不过它还有一个更重要的作用:保护肠道内壁,增强免疫系统功能和抵抗炎症。
骨头汤中含有大量的胶原蛋白、明胶、氨基酸、脯氨酸、谷氨酰胺和精氨酸,以及其他多种矿物质。这些对预防慢性炎症,提高免疫有帮助。