白色花能给人以高贵、典雅的感觉。但白花的白颜色并不是由“白色素”产生的,何况它也不存在,而是由于花瓣中大量细小的气泡产生的。其实,自然界中并不存在纯白色的花,再白的花也带着肉眼难以察觉的浅黄色。
黄色花包括了奶油色、象牙色在内的各种层次色彩的花。非常浅的黄色花仅仅含有一种类黄酮色素。颜色较深的黄色则是由类胡萝卜素造成的。
红色和粉红色的花则是以花青素为主体造成的。有的花呈粉红色,有的花呈红色,这其实不过是花瓣中花青素含量多少造成的而已。