艾草具有一种特殊的香味,这特殊的香味具有驱蚊虫的功效,所以,古人常在门前挂艾草,一来用于避邪,二来用于赶走蚊虫.生艾叶可食用;将洗净晒干的艾叶装入枕头里,睡在上面柔软舒适,其芳香的气味会很快将人们带入甜甜的梦乡. 艾草叶的副作用:长期大量使用艾草叶,如果挥发油(香味成分)使用过多,对神经会有抑制. 以下几款艾草食用方法: 母鸡艾根汤 组成:鸡1只,艾根50克. 用法:将鸡洗净,切块,同艾根一起煮炖汤,分2次食用.月经期连服2-3剂.怀孕食用可安胎,一星期服用一二次. 作用:补气,健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛,中暑头痛. 功效:降压,抗菌,抗病毒,抗过敏,护肝利胆,解热镇静,增强免疫力等功效. 粉肠艾根汤 1猪小肠一斤,买回后用醋和淀粉清洗,去除臭味. 2.切成1.5公分的小段. 3.锅内放入,姜,盐,放入小肠段,煮沸,约5分钟.去除小肠内的油. 4.取出小肠,控净水. 5.艾根50克,加水煮汤20分钟,取出浓汁,放入小肠. 6. 高压锅炖焖20分钟,即成,加盐10克,味精8克,用来下饭,绝对美味. 功效:理气血,逐寒湿,温经止痛,止血,怀孕食用可安胎作用.常喝艾根汤,能 增强人体对疾病的抵抗能力. 生艾叶炒饭: 组成:生艾叶250克 六两做成熟饭.3碗(二人量) 1,锅热油少许,生艾叶下锅,加盐加水少许,炒香. 2倒入熟饭,翻炒几下,翻炒均匀,随后加适量盐或酱油,味精——出锅. 即成特殊香味,芳香扑鼻的艾叶炒饭.春天艾叶叶嫩.艾叶要切碎,越碎炒饭越香,常吃.. 功效:降压,中暑头痛,腹痛,增强免疫力等功效.