话虽这么说,很多现代人却并不知道用磨刀石磨刀的方法。常备磨刀石的家庭较少的现在,没能传授其技术是理所当然的事情了。对此感到危机感的藤原先生,为了向更多的人传授磨刀技术,一天一组免费开讲磨刀的课程。藤原先生给出的磨刀要点是始终保持磨刀石平整。他说如果用磨损而歪曲的磨刀石磨刀,刀刃也会随之弯曲。还有旨在整平磨刀石的叫做"磨平器"的磨刀石,只要用笔直的磨刀石磨刀,就会有太大的问题。虽然在繁忙的日常生活中全部用磨刀石磨刀有诸多不便,但是利用磨刀石和简易磨刀器保持刀刃的锋利度,可谓就是菜刀聪明的用法。
通过磨刀保持锋利度,愉快而长久地持续使用。只要维护好,菜刀可以使用2、30年。只要使用人用心维护,东西也会用尽生命。
修补的同时有效利用,并且认真地生活。对于"磨菜刀",各位是怎么想的呢?