蚕豆过水焯法
将蚕豆倒入盆中,盆中接上水开始浸泡
浸泡过程中,用手轻轻搓洗
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搓洗后浸泡5分钟后即可沥干水分,待下锅过水焯
锅内水烧开,倒入蚕豆后,等水再开一遍后,用漏勺将焯好的蚕豆捞出
捞出来的蚕豆放入盆中,盆中提前接好冷水
沥干水分,可以炒菜备用