1.用流水洗净西葫芦和香菇,去掉西葫芦两头根部和香菇腿。大蒜剥好皮备用。
2.香菇切成厚约2、3毫米的片。
3.西葫芦先切厚片再切成条,大蒜切成末。
4.起锅加入适量食用油,烧热后下入香菇中火翻炒1分钟。
5.加入西葫芦和一小勺生抽继续翻炒至西葫芦变色。
6.加入适量盐翻炒至全熟,关火后加入蒜末拌匀盛出即可。