玉米面是玉米磨成的面,用玉米粉经高温高压工艺制成的面条玉米面含有丰富的营养素,玉米面没有等级之分,只有粗细之别。按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种,它的食品很多,在原来以粗粮为主的年代,这是人们的主食,如今仍是人们改善口味的食品之一,营养极为丰富。玉米面一直以来那么受大众喜爱,是因为玉米面有很大的功效与作用,下面让妈网百科告诉你玉米面的功效与作用。
1、玉米面味甘性平。具有调中开胃,利水通淋,对于防癌,降胆固醇,健脑有一定功效。益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。
2、能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。
3、玉米中的纤维素含量很高,促进肠道消化,防止便秘、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
4、可以防治血压高,对心脏病及其他病症也有明显的治疗作用,玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
5、研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。
6、国外医学资料介绍,以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。
玉米面能做什么
吃玉米面营养多多,那么玉米面有什么吃法,玉米面能做什么呢?下面让妈网百科开告诉你玉米面能做什么吧。
1、奶香玉米窝窝头
材料:料玉米面200克、黄豆面50克、调料牛奶适量、白糖20克、厨具蒸锅。
做法:
1、准备玉米面和黄豆面,加入适量白糖搅拌均匀,喜欢很甜的多的点。
2、加入温牛奶,边加边用筷子搅拌,揉成面团,盖起静置10分钟。
3、把面团揉成长条,切成大小差不多的小剂子。
4、依次团成丸子,取一个,用食指从中间戳个洞。
5、把它套在食指上,用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子,依次做好。
6、蒸锅加冷水,下入窝窝头,蒸至水开后再蒸10分钟即可。
小贴士:
1、玉米面是很细的那种玉米面。如果感觉买来的不够细,可以自己用干磨机再磨一下。
2、黄豆面不加也行,另外也可以加南瓜或者红薯之类的。那就变成南瓜窝窝头和红薯