花胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,是女性美容养颜首选的滋补品,备受人们的青睐。然而令人觉得遗憾的是,很多人对花胶缺乏了解。在食用过程中就会存在各种各样的疑问,针对大家的疑惑,下面整合了这几条大家最关心的问题,来进行详细解答。 1、花胶怎么泡发 花胶的泡发方式很多,然而如果想让干花胶泡发的效果达到最好则建议采用先干蒸、后长时间泡发的方式,因为干蒸后会让花胶更好的涨发开。 首先,将干花胶表面进行清洗,放入蒸锅进行隔水干蒸,一般干蒸5分钟,时间视花胶厚薄而定,最长可干蒸10分钟,蒸到花胶开始收缩、表面发黏就可以。蒸好了,就将花胶放入干净的容器中,用水没过花胶浸泡12小时以上,若想泡发效果达到最佳可以泡发至24小时,夏天注意放冰箱内储存,每日需换水。 2、花胶如何去腥味? 花胶是海产品,多少都会有点腥味的。怕腥者可在干蒸、泡发时加些生姜片去腥炖的时候可用红枣,莲子,枸杞,玉竹等,降低腥味。 3、花胶是不是个头越大厚越厚越好? 对于这个问题分两方面来说,①同个品种的鱼胶,个头越大的当然是越好的。 ②不同品种的鱼胶,是不能简单相比较。比如特别厚的赤嘴鱼胶,一个150克是常见,但是红鱼胶类一个能超过20克的基本上就非常少见。 4、吃花胶会不会发胖? 据科学研究发现,花胶的蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品,因此吃花胶是不会发胖。但常吃花胶有有改善肠胃、提高食欲的效果,在整体饮食结构上可多做合理搭配。 5、花胶是否只适合女生吃? 花胶除了养颜美容之外,还具有消除疲劳,改善睡眠,提高免疫能力,补精益血,促进消化等功效,对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。 6、花胶一次吃多少?什么时候吃最适合? 花胶一般情况下一个人的量的话每次15克左右(干品)是比较合适的,因为人体每天的吸收量是有限的,吃多了也是浪费。小儿与老人视情况可减少一半。 吃花胶最好的时间段是晚上睡觉之前和早上吃早餐之前,要空腹吃,这样的吸收效果是最好的哦。条件允许可以每天吃哦。 7、花胶如何存放,是否会过期? 花胶属于天然干货,易受外界环境影响出现 水分干损、发霉、虫蛀 等情况,在储存上有一定要求:产品开封后建议重新密封放于阴凉干燥处或者20°以下储存,或者放于冰箱保鲜,同时注意防虫、防潮。 花胶如果存放得当是不会存在过期的问题的,放越久营养成