既然红豆小米粥这么好,那么你们了解红豆小米粥的营养价值有哪些吗?下面给大家简单介绍一下。
红豆的营养价值很高,所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明,红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%、淀粉48.2%-60.1%、食物纤维5.6%一18.6%,此外,红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆在食疗中常被用于高血压、动脉硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
小米又名粟,它的营养价值也非常高,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,其中每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分,不仅更利于吸收而且营养美味,具有补肾气、益腰膝的功效。
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相信大家对红豆小米粥并不陌生吧,一碗喷香的红豆小米粥往往令人回味无穷,不仅美味可口而且营养价值丰富。红豆小米粥的做法可谓五花八门,大家也可以根据个人口味加入薏米、红枣等做成各种风味的营养粥,下面我们一起来看看红豆小米粥的做法具体步骤是什么吧。