小酥肉是需要复炸的
在锅里面倒入适量的食用油,油温五六成热把五花肉放进锅里面炸,注意再把五花肉放进锅里面炸的时候,要注意不能够一次性把所有的五花肉全部都倒进去,应该要把五花肉一片片放下去,五花肉表面呈现出金黄状态,就可以把五花肉捞出来,先装在盘子里面,所有的五花肉全部都炸过一遍以后,锅里面的油稍微放凉一点,把五花肉倒进去复炸一遍,这就是极为关键的一个步骤,有了复炸五花肉这个步骤,就可以让小酥肉特别香特别脆,而且也不会出现回软,小酥肉会特别美味。

小酥肉的热量

336大卡(1405千焦)。