超油切麦茶及其生产方法,涉及一种非酒精饮料,尤其是涉及一种超油切麦茶及其生产方法。提供一种以健康大麦为原料,具有保健功能,饮用方便的超油切麦茶饮料及其生产方法。其组成包括焙炒大麦、白砂糖、天然菊粉、水。制备时,白砂糖加热水搅拌溶解,过滤,天然菊粉用净化水溶解,过滤,得白砂糖和天然菊粉混合水溶液;将焙炒好的大麦与纯净水在萃取罐中浸提,初滤得浸提液和沉淀物,沉淀物收集,浸提液经冷却至室温,浸提液与白砂糖和天然菊粉混合水溶液混合,半成品检验后,冷却后用超滤机过滤。采用高压杀菌罐超高温瞬时灭菌,冷却灌装。