水果富含纤维、抗氧化剂和多种营养素,是取代精致甜点,改善风味的最佳选择,一般的糖尿病患者可以考虑适量吃一些,不用整天为吃东西提心吊胆。
而且内分泌与糖尿病专家表示,吃水果配合少量蛋白质或脂肪食物一起吃更理想,例如坚果或无糖酸奶等。以下是6种适合糖尿病患者的低GI水果:
1、苹果:苹果皮抗氧化要连皮一起吃营养师们认为,苹果除了富含纤维之外,苹果皮含大量多酚,多酚是一种可抗氧化的植物营养素,所以连皮吃最理想,但一次尽量吃一颗中等大小的苹果,以避免有的苹果糖分较高,摄取过多。此外,根据美国糖尿病和消化与肾脏疾病国家研究院的数据表示,苹果的纤维可以减缓血糖的吸收速度。
2、西红柿:吃生西红柿可降低二型糖尿病人的血压无论是生或熟的西红柿,都含有茄红素,可降低癌症,尤其是前列腺癌、心脏病和黄斑部退化的几率。研究发现,每天吃200克的生西红柿,可降低二型糖尿病患者的血压,也可能有助于降低与二型糖尿病相关的心血管风险。
3、葡萄:含多酚抗氧化可改善体内发炎美国营养学杂志的研究指出,葡萄富含具抗氧化作用的多酚,可改善糖尿病引起的体内发炎。葡萄中的多酚也可能帮助控制血糖水平。
4、葡萄柚:一天半个请直接吃,勿喝果汁一天中选一餐吃半个葡萄柚,是不错的选择,葡萄柚是极低GI值的水果,但请记得要直接吃水果,别喝果汁。如果持续吃含维生素C的水果,可控制体重,另有研究指出,葡萄柚可提升体内血糖的代谢速度,并且促进机体利用血糖。不过要注意的是,如果患者有服用某些药物,比如服用降压药(尤其是沙坦类药物)尽量避免吃柚子,葡萄柚中含有呋喃香豆素,可能会造成某些药物浓度提升,引发中毒。
5、牛油果:糖量很低且不饱和脂肪较好牛油果的糖类含量很低,但脂肪含量很高。根据《柳叶刀食用指南》,牛油果和其他植物性食物中的不饱和脂肪,比动物性的饱和脂肪,更适合糖尿病或糖尿病前期患者食用。
6、莓果:含大量维生素C和抗氧化剂如草莓、蓝莓、黑莓或覆盆子等莓果,都适合糖尿病患者,含大量维生素C和纤维,也富含大量抗氧化剂,可抗发炎、降低患心脏病和癌症的风险,也可保护视力。
但是吃水果要注意3个方面的问题!