参加品鉴会的人士,一般要品鉴多款,有时候是上百款酒,所以吐酒就变得非常重要了。在品酒中,吐酒最能体现品酒者的专业特质和生活品质。正确的吐酒方式应该是:
确认吐酒槽放置的位置;然后小呷一口,用舌头搅动酒液,使其充分接触你的味蕾,用心体会其中的滋味;最后把口中已起泡的微温的酒液吐入吐酒槽中。这一过程就如漱口一样,但尽量不要让酒液接触到牙齿。勤加练习,你终会形成一套自己的吐酒方式,专业而又不缺乏优雅。
相关红酒知识问答