通常我们买来的黑木耳大多都是干货,但有时保存不当也会发霉,那么,干木耳发霉了还能吃吗?干木耳发霉了怎么处理?

木耳受潮发霉还能吃吗

木耳发霉了不能吃。
如果闻到木耳有较大的霉味,最好不要吃了。木耳本身就是菌类,储存不当非常容易起细菌,霉菌在生活过程中会有毒素产生,而且其营养价值也会流失,因此木耳发霉就不要吃了。

干木耳发霉怎么处理

如果黑木耳发霉了,那么这样的情况下一定要先检查看看黑木耳是否还有其他的异常,如果在没有任何异常情况下这个黑木耳还是可以再用的,发霉的黑木耳如果没有异味的话,那么就可以在平时太阳大的时候拿到外面多晒晒太阳,平时保存的时候可以放在通风的地方。

怎样选购黑木耳

上好的木耳可以从外形、色泽、味道、质地来选购。
卷曲而紧缩,成乌黑色,色泽均匀,味道鲜味厚实,韧性较好,硬度合适不易捏碎。

怎样储存黑木耳

1、干木耳应放置干燥、通风、凉爽的地方保存,避免阳光长时间直射。
2、干木耳储存时远离气味较重的食物,以免受潮,偶尔晒一晒太阳。
3、新鲜木耳可以放置在纸箱里,再放入冰箱保鲜。