端午节除了全家团圆之外,当然要好好吃吃端午节的必备美味——粽子啦!但是好吃的粽子那么多,哪一款最适合我们糖友呢?每天被要求控制饮食的糖友们看见粽子肯定是不是心中又涌出许多疑问?我可以吃粽子吗?能吃的话那是吃甜的还是咸的比较好?或许你早已“粽”里寻他千百度,却不知心目中的它到底在何处。
南甜北咸说粽子
我国地域辽阔,南方北方的粽子各有特色,不过它们的用料共同点是:粽子的原料是糯米,而糯米在米族中是粘度最大的米。粽子里的粘米难以消化,且缺乏纤维质,最重要的是,糯米碳水化合物含量较高,并且升糖指数也是出了名的高。例如一个普通的咸肉粽子,含米量约一至一碗半的饭,热量约为400-500卡路里。粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖拌和,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒。从这个角度来说,糖尿病病人是不适合吃粽子的,但也并不是说糖尿病患者不能吃粽子。
小编在这里给大家几个有用的建议
首先,糖友们是可以吃粽子的!但是呢,重点的但是来啦——因为粽子是以糯米为原料做成的食物,所以在一天的食物搭配中要将粽子当成主食来看待。很多人将粽子当成一个饭后甜点或者是下午的一个零食来看待这是不正确的。作为主食的一种,粽子的升血糖能力是很棒的,所以每餐也要注意量的摄入。建议糖友们一餐可以吃大粽子的一半,或者选择吃一个时下流行的迷你粽。
其次,吃甜的粽子还是吃咸的粽子呢?甜粽子里添加了糖类,而咸粽子的腊肉或者咸蛋黄又是钠含量和油脂较高,听起来对糖友们似乎都很不友好。糖友们可以选择和家人一起在家包粽子,既健康又多了过节的氛围。喜欢甜粽的朋友可以不加或少加糖做甜粽,喜欢肉粽的糖友在包肉粽时改用瘦肉,甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代,除了少油、低热量外,还别有一番风味呢!希望糖友们都做出适合自己的”健康粽”。