菠菜和豆腐能一起吃吗?
正确答案:能一起吃。
菠菜中所含的草酸确实很高,所以有人就觉得菠菜和含有钙的豆腐一起食用,会生成沉淀物,一个是影响钙质的吸收,还有就是引起结石问题。其实大家大可不必担心,菠菜在烹饪过程中鞣酸会大量损失,真正吃进嘴巴的鞣酸少之又少,完全可以忽略与钙质的生化反应。
在这里也要建议大家:在食用菠菜时最好焯一下水,这样菠菜中的鞣酸会大大溶于水中,吃起来的口感也不会涩更,这样和豆腐一起吃不仅不会得结石,还非常的美味。
菠菜不能与什么同吃?
1、鳝鱼
菠菜是性甘冷而滑,二鳝鱼是味甘大温,两者的性味大大相撞,如果同食的话则可能引起拉肚子的情况,所以不建议菠菜和鳝鱼同吃。
2、黄瓜
菠菜不能与黄瓜同吃的原因是营养会被破坏,因为黄瓜中所含的维生素C分解酶会破坏掉菠菜中丰富的维生素c,这样菠菜的营养价值就大打折扣,而且菠菜与黄瓜怎么搭配都很奇怪呀。
3、韭菜
春季菠菜和韭菜都会大量上市,不过这两种蔬菜最好不要同时出现在餐桌上,如果一起吃的话,极有可能引起腹泻的情况,别说我没告诉你哦。
4、黄豆
其实菠菜与黄豆同吃并不会引起不适的症状,这主要是两者的营养搭配不科学,菠菜中维生素c会对黄豆中的铜元素的释放有所抑制,不能使两者的营养价值发挥到极致,不过不介意的一起吃也没关系。
菠菜和豆腐能一起吃吗?看完本文相信大家心中有个明确的答案了吧,健康的饮食搭配大家在日常还需要注意哦。