熬猪油的做法

一.把肥肉清洗一遍,切均匀小块,备用。
二.起锅开大火,锅内添少量清水烧开(很重要,熬猪油时放点清水防止烧焦肥肉,避油异味)。
三.倒入切好的肥肉,调到中小火熬制,在未出油及出少许油时需不时搅动一下肥肉,以免肉粘锅烧焦。
四.熬干肥肉,把肉渣捞出,油就熬成了。
五.在油里撒入少许食盐,待凉,天气冷猪油会自然结冻,天气热时把油放入冰箱结冻就成雪白猪油了。