扬州茶馆吃的 最多。 著名 满满的 花样 扬州茶馆吃的花样很多,有 ;有 ;还有 。 小笼点心 烫干丝 零碎小吃 瓜子花生炒盐豆 炒白果 五香牛肉 零碎小吃 坐定了沏上茶,便有卖零碎的来兜揽,手臂上挽着一个黯淡的柳条筐,筐子里摆满了一些小蒲包,分放着瓜子花生炒盐豆之类。 瓜子花生炒盐豆 又有炒白果的,在担子上的铁锅里爆着白果,一片铲子的声音。得先告诉他,才给你炒。炒得壳子爆了,露出黄亮的仁儿,铲在铁丝罩里送过来,又热又香。 炒白果 还有卖五香牛肉的,让他抓一些,摊在干荷叶上;叫茶房拿点好麻酱油来,拌上慢慢地吃,也可向卖零碎的买些白酒来喝。 五香牛肉 坐定了沏上茶,便有卖零碎的来兜揽,手臂上挽着一个黯淡的柳条筐,筐子里摆满了一些小蒲包,分放着瓜子花生炒盐豆之类。又有炒白果的,在担子上的铁锅里爆着白果,一片铲子的声音。得先告诉他,才给你炒。炒得壳子爆了,露出黄亮的仁儿,铲在铁丝罩里送过来,又热又香。还有卖五香牛肉的,让他抓一些,摊在干荷叶上;叫茶房拿点好麻酱油来,拌上慢慢地吃,也可向卖零碎的买些白酒来喝。 叫茶房烫干丝是不可少的。 烫干丝先将一大块白豆腐干 成薄片,再 成细丝, 在小碗里;用开水一 ,干丝便熟了; 去了水, 成圆锥似的,再 上麻酱油, 一撮虾米和干笋丝在尖儿,就成。 切切放浇滗拨倒搁烫干丝先将一大块白豆腐干切成薄片,再切成细丝,放在小碗里;用开水一浇,干丝便熟了。滗去了水,拨成圆锥似的,再倒上麻油酱,搁一小撮虾米和干笋丝在尖儿,就成。 切切放浇滗拨倒搁做成了 烫干丝先将一大块白豆腐干飞快地切成薄片,再切成细丝,放在小碗里;用开水一浇,干丝便熟了。滗去了水,拨成圆锥似的,再倒上麻油酱,搁一小撮虾米和干笋丝在尖儿,就成。说时迟,那时快,刚瞧着在切豆腐干,一眨眼已端来了。 叫茶房烫干丝是不可少的。 接着该要小笼点心。扬州的小笼点心,肉馅儿的、蟹肉馅儿的、笋肉馅儿的且不用说,最可口的是菜包子、菜烧卖,还有干菜包子。 菜选那最嫩的,剁成泥,加一点儿糖一点儿油,蒸得白生生的,热腾腾的,到口轻松地化去,留下一丝儿余味。干菜也是切碎,也是加一点儿糖和油,燥湿恰到好处;细细地咀嚼,可以嚼出一点橄榄般的回味来。 在括号里填上合适的词语,再连起来读一读。 做菜包子、菜烧卖和干菜包子,菜( )那最嫩的,( )成泥,( )一点儿糖一点儿油,( )得白生生的,热腾腾的。 蒸选剁加