芋头糕
妈妈在楼下小菜地的边上种了点芋头,前几天全部挖了出来,大概有十来斤吧。我就挑了几个大的做了二次芋头糕。第一次是米浆调得太稀了,芋头也因擦成丝的,炒过头了,结果蒸
食材配方繁体
主料:辅料:
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
白胡椒粉
适量
蒜米
适量
1.芋头去皮。(应该是三个芋头的,漏拍一个了)
2.将芋头切大约1cm的方丁。
3.芋米切碎
4.香肠切丁。
5.准备好粘米粉。
6.粘米粉先倒入适量的清水搅拌,然后再倒入开水调至粘稠糊状,以筷子挑起缓慢滴落为宜。
7.热锅下油。
8.倒入蒜米爆香。
9.倒入香肠丁翻炒。
10.等香肠丁出油后倒入芋头丁。
11.加入适量的十三香。
12.加入一勺的白胡椒粉。
13.加入适量的盐。
14.加少量的鸡精,翻炒至芋头丁五分熟即可熄火。
15.将调制好的米粉浆倒入已经晾凉的芋头丁里。
16.让所有的芋头丁都能沾上米浆。
17.蒸盘里抹上油。
18.将拌好米浆的芋头丁倒入蒸盘里,用勺子尽量压实。
19.锅里注入适量的水,放上蒸架,将芋头糕放入,蒸25分钟即可。熄火后焖10分钟再开盖。
20.将芋头糕放凉后再切块即可。
微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】
小贴士
©本菜谱的做法由christinav2b
相关食谱