炎炎夏日,空气闷热,出汗多,人的胃口也随之变差,冰凉多汁的水果成为很多人的“心头好”。
但是水果就都低热量吗?你可别被它们骗了!
水果隐藏的“甜”和热量
水果中的糖主要有三大类:葡萄糖、果糖、蔗糖,它们不仅化学结构各不相同,甜度差别也很大。
其中果糖最甜,其甜度相当于蔗糖的1.7倍,而且冰镇以后更甜;其次是蔗糖;之后是葡萄糖,其甜度约是蔗糖的0.7倍。(果糖>蔗糖>葡萄糖)
也就是说,在含糖量相同的情况下,若是含有的果糖多,吃起来相对会更甜。
100克果糖的热量约为400大卡,100克蔗糖的热量约为389大卡,100克葡萄糖的热量约为409大卡。
对比一下,100克鸡肉的热量为134大卡、100克羊肉热量为178大卡、100克牛肉的热量约288大卡。由此可见,水果要是吃不对,可能比吃肉更易长胖。
水果选择参照表
既然凭口感不靠谱,那么怎么选择“低热量”的水果呢?
小编为大家整理了“水果含糖名单”:
01糖多不甜的水果
① 火龙果
可能只有中间的果肉才微甜,但每百克糖分在14%左右,并且其中近70%-80%为葡萄糖,升糖速度较快。
② 人参果
没什么味道,糖分高达18%。
③ 百香果
吃起来酸酸甜甜的,糖分达到了13%左右。
④ 山楂
很酸,但其糖分高达22%。
这些水果虽然吃起来不甜,但含有很高的糖分,高血糖、肥胖人群更要少吃。02糖少但甜的水果
① 草莓
每100g的含糖量在6%左右,热量约32大卡,而且其膳食纤维丰富(1.1g/100g),升糖指数也只有41,属于低GI水果,很适合减肥人群、糖尿病患者。
② 哈密瓜
每百克糖分在7.7%左右,每百克的热量也就34大卡。
③ 芒果
芒果虽然是热带水果,含糖量并不是很高,每百克约7%左右,而且热量在35大卡。
这些水果吃起来甜,但含糖量未必高,日常可以适当多做选择。03脂肪含量高的水果
① 牛油果——可以替代沙拉酱等调味品
其热量指数比猪肉还高——100克瘦猪肉143大卡,100克牛油果160大卡,而且其脂肪含量高达15%-30%。
②榴莲——高糖高热量
所含热量之高仅次于牛油果——每100克热量高达157大卡,其中脂肪含量占到4.1%,糖分占到28.3%。
③ 椰子——椰子肉要控量
椰子汁的热量并不高,其热量主要集中在椰子肉中——每100g椰子肉的热量高达241大卡,脂肪含量为12%,椰肉、椰子干片还是得控制好量!
④ 冬枣——热量含糖都不低
维生素C含量差不多是苹果的60倍,但其热量和含糖量同样惊人——每100克的热量是125大卡,含糖量高达30%!
是不是万万没想到水果竟然也会“骗人”?以后水果怎么选择,对照这份名单就可以啦!水果虽好,也要小心那些“甜蜜的陷阱”,饮食应当有度有节~