素炒野生小黄蘑
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长白山野生小黄蘑是生长在长白山落叶松林内的一种野生食用菌类,号称“白山第一鲜”,多生于秋季,它颜色鲜黄,外形小巧,散落于松林内,非常不好采摘。

素炒野生小黄蘑的用料

长白山野生小黄蘑适量青椒一个

素炒野生小黄蘑的做法

步骤1
抓一把干的野生小黄蘑,常温水泡两个小时
步骤2
两个小时候,将蘑菇洗干净,注意看,这泡过野生小黄蘑的水里是有松针的,因为小黄蘑大多长在松树林里,蘑菇很小,在生长的过程中要穿过厚厚的松针层,蘑菇会带一些松针。我们要洗四五遍,这样可以把小黄蘑洗干净,为了吃上这野味,辛苦一些又有何妨!
步骤3
小黄蘑非常小,很嫩很嫩的
步骤4
我喜欢把胡萝卜刻成花 锅放油,放酸爆香,放蘑菇,翻炒两分钟,加半小碗热水,煮十分钟,放青椒,胡萝卜,盐,翻炒两分钟出锅。 之所以还要煮十分钟,是因为这样会让蘑菇更嫩
步骤5
一盘原汁原味的素炒野生小黄蘑就做好了。当然野生小黄蘑也可以炖鸡,炖肉,好吃的不要不要的,哈哈,你试试?
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