关于家常水晶猪肉皮冻怎么做好吃,猪肉皮冻的2种做法的介绍
一、水晶猪肉皮冻的做法
蒜蓉,生抽。猪肉皮,清水,
1、将肉皮洗净,锅中加水,放入洗净的肉破煮10分钟后捞出; 2、除去残余猪毛,刮去猪皮里的油脂,然后洗净切条待用; 3、将猪皮放入锅中,加入3倍体积的水,大火烧开后转小火熬煮1小时; 4、将猪皮与汤汁一起放入容器,冷藏一晚凝固; 5、取出切好,蘸蒜蓉生抽即可。
二、猪肉皮冻的做法要领
1、皮冻做出来是否晶莹剔透很大程度上取决于猪皮清理是否干净;
2、水量为猪皮的两倍体积,熬制时用小火;
3、皮冻预热即会融化,所以只能用来做凉菜;