新疆卡瓦斯,是一种类似啤酒的饮料,被誉为新疆的“土制啤酒”。卡瓦斯以大麦、玉米等谷物、山花蜜、啤酒花为原料发酵而成,外表看似酒,但其酒精含量仅有0.3%至0.5%。