导语:此时,我国各地陆续入秋,秋天干燥的气候越发显著,我们在防燥的同时,还要注意防上火,多吃一些去燥滋润的食物,能有效去火。那么,一般秋天气候干燥吃什么去火好呢?一起来参考以下的秋季去燥降火的食物食谱推荐。
秋天气候干燥吃什么去火 秋季去燥降火的食物食谱推荐
秋季养生食物
1、百合
百合吃起来有一点点的甜味,对润肺止咳,防止秋燥有很好的作用。百合就是百合花下面的根部,我们吃百合的话,既可以是新鲜的百合,也可以是干白合,现在外面都有的卖。百合里面有一种特殊的营养成分就是秋水仙碱,这种作用与人体有很好的滋补作用。
百合的做法也有很多种,新鲜的百合的话,直接可以和青菜一起下锅炒菜,百合还可以和糖水、枸杞、红枣这些一起煮粥,糖水也可以,只需要把百合、枸杞、冰糖这些放入水中,煮到汤汁浓稠的时候就可以吃了。有时候百合会有一些苦味,所以我们要先用清水浸泡上两个小时,这样就能够去除百合的苦味了。
2、梨
梨清润去火的作用想必大家都知道吧,从小时候开始家长们就会给我们炖冰糖炖雪梨,来清润止咳,尤其是适合老人和小孩子食用,或者在感冒初期,喉咙干痒疼痛的时候,就喝下冰糖炖雪梨,就可以缓解喉咙干痒、痛的病症。炖雪梨的做法十分简单,还可以往里面加入枸杞、川贝这些一起炖煮,更加的有效。
3、萝卜
萝卜也是一位很好的去火的食材。萝卜在民间还有一个名称,那就是“小人参”呢,尤其是到了冬天,更是家家户户饭桌上必备的食材,而且萝卜营养丰富,含有丰富的维生素和大量的植物蛋白。萝卜也有很多种做法,我们可以用萝卜来炖汤,或者做萝卜饺子,炒萝卜丝吃。
4、鸭肉
最后一位食材就是鸭肉了,别看鸭肉是肉类,但是鸭肉滋补还能够润肺,所以在秋天的时候多吃鸭肉就不用担心秋季燥热的问题了。鸭肉的蛋白质也很丰富,但是脂肪的含量又很低,比起其他的肉类来说更加的优秀,多吃鸭肉可以增强我们的体质,提高免疫力。鸭肉的做法也有很多种,比如酱板鸭、血鸭、焖鸭、啤酒鸭等等,每一种都十分的好吃。
食谱:
秋季养生食谱
太子参百合汤
材料:太子参25克,百合15克,罗汉果1/4个,猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉,于是用400克带肉扇骨代替了此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。
白银汤
材料:白萝卜、银耳、鸭汤适量。将萝卜切丝,银耳分成半,放入清淡的鸭汤中小火清炖,注意时间不要过长。鸭汤滋阴,具有清热去火、润肠通便的作用。能有效缓解“秋燥”等秋后不适,是较好的清补佳品。
木瓜胡萝卜玉米汤
材料:青木瓜半斤,胡萝卜一根,甜玉米一根,带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分),鸡爪三对,清水一千五百毫升。猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开,撇去浮沫,然后加进木瓜,胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。木瓜胡萝卜玉米汤味道清甜,非常滋润,在干燥的秋天养生喝可防秋燥,简单美味。
草菇白菜奶汤
材料:草菇(100克) 白菜(150克) 猪脊骨(55克) 小麦面粉(20克) 虾米(5克) 鸡蛋(200克)。具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
白萝卜排骨汤
材料:排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许。
做法:
1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。
2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。