荔枝以其鲜艳的色泽,甜美风味和丰富营养而深受人们的喜爱。所以被誉为“果中之王“。唐朝诗人杜牧有一广为流传的诗篇,其中有一句“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”使得荔枝成为家喻户晓的水果。果哥之前在网上有看过很多分析:杨贵妃吃的荔枝是从何而来,如何运输,如何保鲜。但是具体无从考证。只能从中证明荔枝这种水果品质劣变的迅速和保鲜的重要性。古时候人们就说荔枝“其实离本枝一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日色香味去矣”。“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,需要如此快马加鞭,也说明了荔枝保鲜期的短暂。荔枝作为华南最著名的水果品种,在国内外均有相当的影响,但由于荔枝采摘后容易发生褐变(变黑),所以究竟如何保鲜,确实也是一个比较大的难题。