猪肉相信是大家经常会吃的,而猪肉每个不同的部分是有不同的叫法的。油边这个位置可能很多人却并不了解。这其实也就是说的猪的护心肉,就是猪的肋条里脊附近的一块肉,这块肉其实并不是很大,差不多也就3厘米宽,45厘米长。而这块肉它是使用到禁摩将其包裹着,质地方面是非常的紧密的,因为这块肉它含有的油脂特别的多,而且形状又是这种细长的,所以就有这样的一个名字叫做油边。而这块肉它是可以直接作为烧烤来吃,也就是说切成大块之后穿成串直接烤着吃,味道非常的不错,另外也可以将其切成片之后炸着吃。