耐寒蔬菜也有生菜,其种子耐低温,温度可在4℃发芽,最适生长温度为15~20℃,短期低温环境0℃以下不影响生菜生长,种植生菜适合春秋两季,夏季宜选用耐热生菜。

芹菜

芹菜也是一种耐寒蔬菜,其耐寒性很强,苗期芹菜可耐受零下4-5℃低温,成体芹菜可耐零下7-10℃低温,当温度为2~5℃时,芹菜可在10-20天后完成春化,注意芹菜耐热性,难以在高温下发芽和生长。