琼脂(卡拉胶)是用一种稀有而珍贵的热带海洋红藻——麒麟菜为原料,经科学方法取制而成。其食用方法,因人而异,大多以凉拌菜、冷饮为主。
琼海8大特色美食
5、燕粿
燕粿,海南著名风味小吃,当地俗称“薏粑”,也有成为薏粿、椰子粿。其流传历史久远,是海南乡村孩子满月、周岁、房屋升梁、新家入室等喜庆日子必不可少的送礼佳品。其表皮是糯米粑粑,馅儿有甜有咸,甜的多为椰子或花生馅儿,咸的多为粉丝馅儿。用椰子叶或菠萝蜜叶或野菠菜叶裹之,蒸煮而成,粘软可口,带有一股植物的自然清香。
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6、高粱卷
脆皮高粱卷,主要由高粱面饼卷着椰丝油炸而成,虽其貌不扬,看似一般,但若是喜欢甜食就绝不容错过。在面卷刚出锅后留有余温之时入口,轻轻一咬尽是酥脆,混着椰丝的淡淡奶味,薄香松脆,其味无穷。这时若再配一口清茶,那真是最惬意不过了!
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7、塔洋粑炒