苹果煮水的作用:1、能够益胃生津,因为从中医食疗的角度上来讲,苹果性味甘、酸、凉,入脾经、胃经,对于脾胃虚弱所导致的腹痛腹胀、食欲不振、消化不良,津液不足所导致的口渴口干、咽喉肿痛的人,如果适当食用苹果煮水有很好的益胃生津的作用。2、能够除烦安眠,因为从中医食疗的角度上来讲苹果煮水同样入心经,对于心烦不寐、失眠多梦、神经衰弱的人,如果适当食用苹果煮水有很好的除烦助眠的作用。