此汤可以起到化痰、消肿散结、增强免疫力、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
芥菜咸蛋汤的做法
将芥菜洗净折段。
咸蛋打入碗中用筷子压碎。
各种配料清洗切好备用。
锅中注入清水,放入适量鸡精、少少盐、油、姜丝、葱粒,将水煮开。
放入洗净的芥菜段,煮沸后放入打好的咸蛋液。
再次煮沸后放入葱粒,拌匀出锅。
芥菜咸蛋汤的烹饪技巧
1.煮的时间不宜过长,否则色泽就不漂亮了,营养也会流失许多。
2.适量少放盐、咸蛋有咸味。
芥菜咸蛋汤的禁忌人群
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。
禁忌人群:热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
成品是红绿白,很是漂亮,也很是清淡,天气热的时候,做这个芥菜咸蛋汤,不仅喝着很舒服,还很清热下火。做法又简单又快捷,并且喝这个汤可以预防吃了热心上火的东东长痘痘,也不像鸡汤和蹄子汤之类喝了容易长胖。