吃韭菜花的季节到了,韭菜花的营养价值非常高,它含有大量的蛋白质、维生素A、维生素B、食物纤维等。尤其是适用于干眼病及夜盲症的患者,用眼睛多的朋友多食用也很有好处的。下面给大家介绍一下它的腌制方法。
将买来的韭菜花,用手拿着把多抖几下,将上面的腐叶尽可能地抖掉。
让后将韭菜花分成几把,分批在清水中冲洗,要多充几次。
清洗完后,用剪子将每个花骨朵剪掉。
剪掉后,再用清水冲一下,空水。
将姜块洗干净,切成小姜丁(约与韭菜花大小一样)或姜丝。
将空干的韭菜花放在大碗中,放上姜丁或姜丝,放上盐。
搅拌均匀后,找干净的瓶子装起来,放在冰箱冷藏室,待食用时倒出即可。