吃核桃有哪些注意事项?
要食用新鲜的核桃,和储存时间不长、储存条件合理的核桃。霉变的核桃千万不要吃。
核桃营养丰富,容易招惹霉菌,一旦霉变,不仅口感上变得很差,还会产生霉菌毒素,对身体产生危害。
核桃脂肪含量高,能量高,肥胖人群不建议食用。此外脂肪消化需要胆汁乳化,因此肝病患者不宜多吃核桃。胆结石患者不宜食用,以免刺激胆囊剧烈收缩。幼儿也不宜多吃,因为消化系统尚未发育成熟。
吃了较多核桃后,会引起食欲减退,饱腹感强,因此建议控制每日及单次食用数量,以免影响正餐。
整体上来说,吃核桃确实对大脑有一定益处,对健康有益处。但并不是说能让人变聪明,且作用较为有限,不要把它神化。