2017-4-10　大葱几乎是人们生活中每天必须的菜肴,无论是葱花还是炒菜,大葱几乎成了我们餐桌上必须的食品,但是吃大葱的好处和坏处都存在,但如果掌握适量饮食大葱完全可以避免,那么吃大葱的好处和坏处都有什么呢?为何人们常常将大葱摆上餐桌。　一般来说,吃大葱的好处有如下几条:　1、大葱的营养价值丰富,主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素C,以及钙、镁、铁、磷等矿物质,能补充人体所需要的多种元素。对我们在营养能及时的补充。　2、大葱含有的植物杀菌素具有较强的杀菌作用,特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的作用更为明显。大葱所含的果胶成分可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。　3、大葱能预防呼吸道传染病,有效地治疗伤风感冒,人一旦出现打喷嚏、流眼泪、流鼻涕等症状,取葱白咀嚼至出汗即可除病。　4、多吃大葱能够提高人体的消化功能,健脾开胃,增进食欲,并能把胃肠积下的污垢、浊气清除出去。　5、眼睛容易疲劳及患有失眠、神经衰弱的人,多吃些葱可以精力充沛,提高我们的工作效率。　6、大葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。　7、大葱的葱白部分含有大量的大葱素,能刺激甲肾上腺素的分泌,由此可促进人体脂肪的分解。所以如果多吃大葱就会增强人体热能的释放,从而就会消减脂肪的积累。　8、大葱在人体内从事的是清扫和加油的工作,患有贫血、低血压的人多吃些葱可以补充能量。　吃大葱的坏处　吃大葱虽然好处多多,但是医学专家提醒我们,吃大葱也要适量。尤其是夏季,若吃的太多,眼睛里会泌许多白色的东西,会让眼睛不适。另外,还要注意,大葱不宜与蜂蜜共同内服;表虚多汗者忌食。　大葱的保健食谱推荐　1.葱鼓汤　葱30克,淡豆鼓10克,生姜3片,黄酒30毫升。将葱、淡豆鼓、生姜并水500毫升入　煎,煎沸再入黄酒一、二沸即可。此汤具有发散　风寒,理气和中的功效,适用于外感风寒,恶寒发热,头痛,鼻塞,咳嗽等病症。　2.葱枣汤　大枣20枚,葱白7根。将红枣洗净,　用水泡发,入锅内,加水适量,用文火烧沸,约2O分钟后,再加入洗净的葱白,继续用文火煎10　分钟即成。服用时吃枣喝汤,每日2次。此汤具有　补益脾胃,散寒通阳的功效,可辅治心气虚弱,　胸中烦闷,失眠多梦,健忘等病症。　3.葱炖猪蹄　葱50克,猪蹄4只,食盐适量。将猪蹄拔毛洗净,用刀划口;葱切段,与猪蹄一同　放入,加水适量,入食盐少许,先用武火烧沸,　后用文火炖熬,直至熟烂即成。此肴具有补血消　肿,通乳的功效。适用于血虚体弱,四肢疼痛,　形体浮肿,疮疡肿痛,妇人产后乳少等病症。　吃大葱不仅可以增强机体免疫力,还可以有助治疗失眠,所以人们才把大葱摆上餐桌,但吃大葱要讲究适量,万不可与蜂蜜放在一起食用,就可以避免吃大葱的坏处。