18世纪末,土豆成为了爱尔兰人民的主粮。一小块地就能生产出足够的口粮,这对爱尔兰青年来说,简直是太棒了。全靠土豆讨生活,爱尔兰青年娶妻生子、成家立业的成本大大降低,社会整体的婚龄也提前了不少。
据统计,从1660年到1841年的180年里,爱尔兰人口增加了17倍。土豆能给这片贫瘠的土地带去繁荣,但同样也能将此毁于一旦。1845年,一种能够引发土豆枯萎病的真菌席卷了爱尔兰,土豆纷纷枯死在地里。爱尔兰的救命稻草没了。
这场历史上著名的“土豆大饥荒”造成了一百多万的非正常人口死亡,人们纷纷出国逃难,这也形成了早期的爱尔兰移民风潮。
4.国际抗饿大品牌
土豆被引进中国,最早可追溯到十六世纪的明朝万历年间。康熙年间著作《畿辅通志》里,开始将土豆称为“马铃薯”,据悉是因为土豆的外观很像系在马身上的铃铛。
同样在饥荒年代,土豆的救世主光芒也给中国人带去了希望。如今中国已经成为了全世界土豆产量最高的国家,2015年,政府启动了“马铃薯主粮化”的战略,鼓励大家把土豆加工成主食。