清晨,喝一碗豆浆 吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养,学者认为,喝豆浆有 如下好处: 1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁 2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。 2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而 能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压 发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗 高血压。 4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管 的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能 坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。 5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂, 改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵 磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。 6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌 能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌 症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。 7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛 的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。 8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素 E、C,有很大的抗氧化功 能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。 豆浆并不是十全十美的。