新鲜的辣椒不能长期保存,因此,鲜辣椒一般会加工成各种酱料或者晒干。那么,多少湿辣椒能晒一斤干辣椒?新鲜辣椒晒干辣椒要洗吗?
多少湿辣椒能晒一斤干辣椒
品种不同辣椒的含水量不同,一般是6-8斤鲜辣椒晒一斤干辣椒,朝天椒含水量低一点,5斤左右,甜椒和美国红含水量大一点,9-10斤晒一斤。采摘期不同含水量也不同,成熟度高含水量低。
新鲜辣椒晒干辣椒要洗吗