大家在生活中应该都吃过非常多的牛肉吧,那么你吃过牛脑吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟牛脑可以吃吗,以及牛脑怎么做好吃?跟着小编我们一起来学习吧。
牛脑可以吃吗
牛脑是可以吃的,牛脑其富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,提高免疫力。缓冲贫血,有利于生长发育。富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
牛脑怎么做好吃
1.将牛上脑肉洗净后放在菜板上;
2.对半切开再切开,将牛上脑肉切成四块;
3.锅中放入适量水,水沸腾后将牛肉放入锅中,翻动牛肉,焯掉血水;
4.牛肉焯好后洗净,然后将牛肉放入高压锅中,再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖;
5.将生抽、老抽和盐放入小碗中,拌匀后放入锅中;
6.晃动锅让调味品和牛肉混合一下,然后浸泡一段时间,我浸泡了两个小时;
7.启动电压力锅,用电压力锅的牛羊肉功能键将牛肉煮熟;
8.煮熟后浸泡一段时间后捞出晾凉;
9.凉后切片,做为下酒菜是不错的选择呢!
哪些人不能吃牛脑