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“虽然是道纯素的小菜,但是有了香菇光靠香味就能让人食欲大开。”
食材明细
主料
炒工艺
1
用流水洗净西葫芦和香菇,去掉西葫芦两头根部和香菇腿。大蒜剥好皮备用。
2
香菇切成厚约2、3毫米的片。
3
西葫芦先切厚片再切成条,大蒜切成末。
4
起锅加入适量食用油,烧热后下入香菇中火翻炒1分钟。
5
加入西葫芦和一小勺生抽继续翻炒至西葫芦变色。
6
加入适量盐翻炒至全熟,关火后加入蒜末拌匀盛出即可。
小窍门
蒜末关火后再放进去翻匀即可。太高温会破坏大蒜的营养。
来自 美食天下颜色不明 的作品
使用的厨具:炒锅