莲花白含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。维生素C、维生素E含量高,有抗氧化防衰老、排毒、美白的功效。糖醋莲花白酸甜可口,还是一道美容菜。准备食材:莲花白、干辣椒段。
调汁:在小碗加入酱油、醋、白糖,调匀。
用手将莲花白撕成小块,放入盆中用清水洗干净,再用盐水浸泡10分钟。莲花白上较厚杆用刀切成薄片,便于与菜一起煮。
锅内加油,加入干椒段,开火。干椒段香味出来倒入莲花白翻炒。莲花白炒软就熟了。
将调好的汁倒入,用铲翻动均匀。关火
盛入盘中,这道酸甜可口的糖醋莲花白就好了。