蛋白酶是一类催化蛋白质水解生成多肽及小分子氨基酸的酶,广泛应用于洗涤剂、制革、裘皮、明胶、丝绸脱胶、食品、饲料加工和医药等行业[1-3]。其中,在饲料中加入蛋白酶可以有效改善畜禽,特别是幼龄畜禽的生产性能,提高免疫力,促进内源酶分泌,降低日粮中抗营养因子的抑制作用[4]。目前,商业化蛋白酶按来源可分为动物蛋白酶、植物蛋白酶和微生物蛋白酶[5-6],其中,微生物蛋白酶因其独特的优越性逐渐成为工业用蛋白酶的主要来源[7-8]。近年来,筛选特殊生境下具有特殊环境适应特性的微生物也成为生物酶资源开发的热点之一[9-10]。