高蛋白食物菜肴可维持身体内新陈代谢的一切正常,应是酱香型白酒的最主要菜肴。如冷荤酱、鱼、肉、海货、豆类食品等,都带有充足的蛋白。可以配甜品防护肝部,淡化血夜中的酒精浓度值。喝醉酒可吃点新鲜水果,加快酒精的代谢实现醒酒的功效。吃海鲜时,不适合与含鞣酸较高的新鲜水果同吃,如梨子、草莓、山楂果等。由于海货中的蛋白与新鲜水果中的鞣酸融合后,产生不容易消化吸收化学物质,会刺激性肠胃,危害肠胃的正常的消化吸收作用。致使恶心想吐、恶心呕吐、腹疼、拉肚子等病症。
下边讲讲适合做下酒小菜的食材。
1、水豆腐
水豆腐中带有这种最主要碳水化合物,在喝酱香白酒时,或是饮酒以后适当的吃点水豆腐,有利于将酒中的代烃化学物质排出到身体之外。
2、凉菜
乙醇有有利排尿功效,喝过多酒,再经常小便,可致使钾,钠,镁等无机盐遗失,饮酒的情况下吃某些凉拌海带,凉拌木耳这类的菜,都可以平衡水,使电解质均衡。
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3、糖醋菜