山楂虽小营养却很全面,它富含维生素B、C、E,还有胡萝卜素、钙以及大量的膳食纤维,消食健胃的功能是最常被利用的,吃了比较油腻的肉类等不好消化的食物后,来几颗山楂,其所含的膳食纤维能促进肠道的蠕动和消化腺的分泌,促进食物的消化及废物的排出。空口吃酸酸的,沾上冰糖后就是酸甜可口。山楂洗净控干水份,挖去果蒂,保留果柄
冰糖加开水放入深的厚的不锈钢(锅)小盆中 。
开大火,轻轻搅拌至糖溶化。转中火。 煮到约20分钟左右,糖浆有一层泡泡
筷子沾糖浆时,能成滴的挂在筷子头上 。筷子伸到冷水中,糖快速结晶 。尝一尝,吃到嘴里脆,不粘牙就转小火,拎着山楂果柄在糖浆里转一圈放到不粘布上,放凉装盘带着甜了。