如果野蜂蜜身处环境纯净的地区,而周围又有充足的蜜源植物(有毒的植物的花期一般在入秋之后,且不是每个地方都有分布),春夏季节的野蜂蜜是安全可靠的。例如在云南山区,人们从小吃野蜂蜜长大,老人家也习惯喝野蜂蜜水养生,一代又一代健康传承,得益于云南山区相对天然的自然环境。
吃蜂蜜中毒的情况只存在于野蜂蜜中吗?
当然不是,除了上述有人吃了由断肠草蜜、雷公藤蜜中毒的情况外,还有食物相克的可能:
比如《本草纲目》就有记载:“生葱同蜜食作下痢。”这是因为,蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜一起吃后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
另外,蜂蜜与鲫鱼,蜂蜜与豆浆,蜂蜜与韭菜,都有相克反应,只要避开就好,无需过于惊慌。毕竟,蜂蜜的功效那么多,不能因噎废食。
家养蜂蜜又有可能出现什么问题?
有些蜂农也是带着封箱流转于各个蜜源地,但这种蜜蜂是人工养殖的,也属于家养蜂蜜。这样的蜜蜂所采的花粉来源可以由蜂农决定,属于“定向采集”,蜜源相对固定、单一。但也不能完全保证蜂蜜不会采到有毒蜜源,只是因为量少,毒素会被稀释,因此不会产生中毒反应。
另外,为了提高产量,不良商家也有可能会喂蜜蜂白糖水或往蜂蜜里添加蔗糖。
1周岁以下的幼儿为什么不能食用蜂蜜?
很多人误认为1周岁以下幼儿不能吃蜂蜜是因为蜂蜜里有激素或毒素,其实真相是:蜂蜜在酿造、运输与储存过程中,易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱,食入肉毒乳杆菌后,则会在肠道中繁殖,并产生毒素,而肝脏的解毒功能又差,因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
到底怎么才能选到好蜂蜜?
朋友突然担心起野蜂蜜的事情,是因为她上网百度,看到了很多吃野蜂蜜中毒的新闻报道。为了解真相,我逐一点开了这些新闻,这些新闻里提到的中毒案例都是因为吃了断肠草、雷公藤蜜发生的不幸事件。
如果因为这些事件就否定了野蜂蜜的安全性那就太片面了。无论家养蜂蜜还是野蜂蜜都有可能含有极其微量的毒素,但比起它含有的有益物质,好处远远超过隐患。
不信游医,看看古代医书怎么说,
《本经》:主心腹邪气,诸惊痫,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,和百药。
《名医别录》:养脾气,除心烦,食饮不下,肌中疼痛,口疮,明耳目。
《本草拾遗》:主牙齿疳疮,