虾米味道鲜美,营养丰富,虾米营养丰富,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。哺乳期多吃虾米可补充钙、高蛋白和矿物质等。
虾米炖萝卜
原料:
白萝卜1斤,干虾米少许,盐、鸡粉、姜片、葱花。
做法:
1、热油锅下虾米和虾米炒香然后放入萝卜,我切的是长方型无名指厚。
2、放姜片翻炒均匀加水,可以拍点胡椒粒,大火煮5分钟然后小火炖20分钟。
3、起锅前加盐和鸡粉,最后放点葱花。这道菜煮出来的烫是乳白色的,汤有种萝卜的甜味。
虾米馄饨汤
原料:
新鲜虾米50克,猪绞肉50克,胡萝卜15克,豆薯15克,葱末20克,姜末10克,馄饨皮8片,香菜少许。
做法:
1、将虾米、绞肉、胡萝卜、豆薯、10克葱、姜全部一起剁碎,加入调味料中拌匀。
2、馅料分成8份,包入馄饨皮中,再放入沸水中烫熟。
3、锅内加高汤煮开,放入烫熟的馄饨,再加调味料及香菜、葱末。
紫菜虾米汤
原料:
紫菜(干)10克,虾米10克,鸡蛋60克,植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克。
做法:
1、将紫菜洗、撕开备用。
2、鸡蛋打开,在碗里搅匀。
3、虾米洗净,加料酒浸泡10分钟。
4、旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾米煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。