开餐厅,最难的是什么?选址、招人、管理都难,但是还有一难就是为餐厅起名字。
要想起一个好听易记的名字,相信每一个餐饮老板都绞尽了脑汁。但是餐厅名字应该怎么起才恰当或者避免风险呢?
01
餐厅因“谐音梗”
被要求改名字换招牌
最近,一家奶茶店引起了上海人的注意,原因则是因为它的名字。
这家开在南京路步行街的奶茶店名叫“寻喜” ,但用上海话读出来,却是另一番深意。一位上海大妈看到该店名后,告诉老板,这个名字用上海话讲叫“寻死”,这样的奶茶店是没人会来买的,建议老板一定要改店名。
正常的读法,这个店名是没有问题的,结果犯了方言的谐音梗。如果不是被上海大妈指出来,估计奶茶店老板自己也不知道这个问题,甚至不知道为什么上海人都不来店里消费。
由此可见,餐厅命名是一件多么重要和谨慎的事情。
无独有偶,此前宁夏银川的一家欢唱主题餐吧因为店名“卧槽”上了热搜。虽然有人觉得这个店名新鲜有趣,但是大部分网友觉得这个是在骂人。
当时,餐厅老板回应说选择“卧槽”这个词,是为了表达“卧龙搁浅滩”,“槽是马槽,也是马到成功的好意思”。但是,“卧槽”的谐音却是不折不扣的骂人的词。最终,在有关部门的要求下,这家餐厅不得不更换招牌。
02
遵循这些规则,
让餐厅命名不出错
珍吉八辣”、“虾鸡扒烤”、“坐霸街头”、“天天要饭”、“饭醉团伙”、“叫了个鸡”……这些年,餐饮行业起名字都喜欢用谐音梗或者奇葩做噱头,虽然能达到一定的猎奇作用,但是最后难免因为恶俗或者谐音梗被诟病,甚至被责令更改招牌的。
那么,餐厅应该如何正确起名字呢?下面,红餐网总结归纳了一些规则和要点。
好的餐厅名,一般可以遵循以下的原则:
突显卖点
餐厅名字就是招牌,所以突出餐厅的最大卖点要认真对待。要符合经营的内容、特点和风格,选取餐厅最具特色的一点,让顾客一眼就明了。既能选用突出的食材:牛羊、有机蔬菜等;也可以选用烹饪要点:烤、焖等。
顺口易记
餐厅的名字要有一定的层次,但是方便顾客记忆以实现好的传播才是其中的王道,所以读起来不费事,记起来不费脑是餐厅名字能火的要素之一。
符合习俗
由于中国各地风土人情各异,在给餐厅命名的时候也要充分考虑到文化因素。贴合当地的风土人情,不要反其道而行。比如上文的奶茶店,就是不了解上海方言的导致的。
匹配档次
现在食客对于餐厅的要求囊括了各个方面,一个好的名字能为其加分不少,所以在餐厅命名上就需要更多的心思。但是一定要贴合自身的档次,例如北京丽思卡尔顿的中餐馆命名为“玉餐厅”,文化内涵十足,但是用在苍蝇小馆上并不合适。
在遵循以上的原则外,餐厅命名可以套用以下的方法:
巧用叠音词,朗朗上口
采用叠音叫法特别有亲切感,这样的命名方法也可以运用到餐厅命名上。比如,陶陶居、日日香卤鹅饭店、甜蜜蜜烘焙店、海婆婆餐厅、久久丫等。
读起来朗朗上口,让人记忆深刻,听过一次基本就能记住。
用地名或者熟悉的称呼,增加亲切感
地名命名法,可以增加亲切感,同时能传递给顾客一个信息:我是卖什么菜的或者做什么菜系,会更精准一些。
比如,浏阳蒸菜、洞庭湖土菜馆、老凯里酸汤鱼、小龙坎火锅等。名字带地名或者地域,让人一看就知道你是卖什么的。
还有利用熟悉的称呼,同样可以增加亲切感。如,大娘水饺,外婆家,老娘舅,老乡鸡、乡村基、胖哥俩、哥老倌、珍姐小龙虾等。