过期酱油可能含的大量细菌和黄曲霉素,吃进人体会破坏肠道内的菌群稳定,容易出现腹泻现象。黄曲霉素还是一种很强的致癌物,过期酱油还是不要吃的好。
且过期几个月的酱油口感已经发生变化,做出来的菜不再有提鲜的功效了。
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