重庆尖椒鸡的正宗做法如下:
工具/原料
鸡1000克、尖椒350克、盐2茶匙、花椒8克、葱2根、姜1坨、蒜1头、五香粉2克、生粉3克、料酒1勺
1、鸡肉加入料酒,五香粉,盐拌匀码10分钟入味
2、锅中热油下鸡肉,炒至鸡肉干香后捞起
3、锅中留少量油,加入葱姜蒜
4、尖椒炒香后加入鸡肉炒到尖椒变色后即可起锅装盘
5、重庆尖椒鸡成品图