黄辣丁鱼在很多地方的叫法不一样,有的叫昂刺鱼、黄骨鱼、汪丫鱼,是我们常见的鱼类,价格比鲫鱼稍微高一点,黄辣丁鱼具有补血增强免疫力的更香,黄辣丁鱼最适合熬汤,是不是需要煎一下才不腥?黄辣丁鱼汤的做法和功效有哪些?
黄辣丁鱼汤的做法和功效
黄辣丁鱼有野生和饲养的区别,别看它其貌不扬如今可是能上得了大席位的枪手货哦,待夏初至秋季都是吃黄辣丁鱼的好季节。
黄辣丁豆腐汤
食材:黄辣丁、盐、料酒、
做法:
1.黄辣丁鱼用盐和料酒腌制5分钟,然后锅里热油,下入生姜丝和黄辣丁鱼油煎一会
2.豆腐切块,取出砂锅倒入适量的清水煮沸,下入生姜片和炸好的黄辣丁鱼,盖上盖子小火炖20分钟,开盖倒入豆腐再炖10分钟,最后调入5克盐,撒上香葱或者香菜,就能吃到肉质肥美细嫩的鱼肉了。
黄辣丁菌菇汤
食材:蘑菇、黄辣丁、黑木耳、料酒、大蒜、盐、油
做法:
1.热锅热油下入生姜和大蒜爆香,下入黄辣丁鱼煎香。
2.倒入料酒去腥,下入切好的蘑菇片和黑木耳,加入适量的清水一直煮开,大火煮10分钟。
3.等汤汁浓白的时候调入盐和葱花就好了。
功效:黄辣丁鱼是含有丰富的蛋白质以及钾、钠、钙、磷、镁等矿物质,有益身体健康你呢个消除身体水肿,维持人体血压正常,补充身体必要微量元素,黄辣丁鱼做成汤能增强身体免疫力,让身体皮肤保持弹性,毛发以及肝脏等得到重要的维护,维持身体酸碱平衡常吃鱼营养好吸收。
黄辣丁鱼怎么做好吃
黄辣丁鱼做成汤不仅新鲜味道好,吃黄辣丁鱼有利尿消肿,健脾胃的功效,有浮肿的人群可以常吃黄辣丁鱼,当然做成汤可以搭配蔬菜和豆腐,还可以搭配葱白、桂圆、白萝卜、绿豆,通常黄辣丁鱼是红烧着吃的,有一根主刺避开不要吃,虽然黄辣丁鱼其貌不扬但是它的确肉质细腻,适合小孩子吃的,还可以清蒸做法就更加简单了。
黄辣丁熬汤需要煎一下才不腥气
是的黄辣丁鱼做汤最好是先煎后添水煲汤,煎过之后的鱼加入水大火煮出来才能更加浓白好喝,还可以去除大部分的腥味,煎过之后味道更香。