有几个个关键的因素你们都没有提到!!!!!@仰望尾迹云从营养成分上分析的很透彻了。咱们从能量的角度来说说首先举一个例子,1000大卡的葡萄糖和1000大卡的红薯,都吃下去哪个得到的热量多?当然是葡萄糖了。首先对于任何营养的吸收都是建立在消化的基础上,人在消化的过程中会消耗能量(肠胃蠕动,咀嚼,分泌消化液balabala)同样是1000大卡的热量,葡萄糖的吸收基本不需要任何消化代价,而相比之下红薯的消化代价就很大。所以通过加减法的运算,实际吃1000大卡的红薯就比吃1000大卡的葡萄糖吸收的热量要少。这样的对比不只存在于不同食物之间,精面粉和粗面粉也是,通过预加工的东西,消化就会简化,消化吸收代价就低。
好,下面重点来了!!!!!
各位看官认真了! 咱们提到一个高升糖和低升糖的概念。高升糖主要是针对碳水(或者说糖)来说的,就是这个东西吃到肚子里,会很快提升血糖,血糖升高了,身体怎么降血糖?就是通过合成糖原,糖原多了,就储存到身体里面了,会变成脂肪之类的。所以血糖迅速升高就会储存,就胖了。常见的高升糖的食物是香蕉,糯米之类的。但是燕麦虽然热量高,但是升糖指数比较低,就是比较缓释,所以对于血糖的变化并不是有很巨大的影响。但并不是我们不需要高升糖的碳水,作为一个业余的健美运动员(先这么吹一下牛b),我早上起来和训练之后补充的碳水都是高升糖的,因为早上醒来和训练之后人的血糖比较低,如果能迅速提升血糖,不仅补充能量和营养,关键是可以通过这一系列的消化过程把的的基础代谢调动起来,更高的代谢意味着更好的恢复和更多的增长。但是平时的加餐我尽量选择红薯土豆一类的低升糖碳水。睡前6小时是零碳水,只摄入蛋白质(加一句,蛋白质虽然有热量,但是我们不希望分解蛋白质,蛋白质是修复细胞用的,只有分解才供能,分解代价比脂肪要低,所以减脂是很讲究节奏的,盲目折腾减肥不可取!)
大概就是这个样子,还有好多,想起来再补充。。