文章导读
金针菇作为常见的一种菇类,它可以帮助身体增强细胞的活性,增强免疫能力,并且还可以促进肠胃的蠕动,及时排除毒素。坐月子的朋友是可以食用金针菇的,但是食用前要把金针菇洗干净。
1.孕妇能吃金针菇吗?
能吃。
金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用;金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动,有助于消化和防治便秘。因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。
2.产妇能吃金针菇吗?
能吃。
金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用;金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动,有助于消化和防治便秘。因此产妇适量的吃一些金针菇是很好的。
优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂,残留量是否达标,可能会影响健康。金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。
食用技巧新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。
如果是加工制品(如金针菇罐头),则建议开封后立即食用,不宜久存。不宜食用未熟透的金针菇,其中含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱。