大家听说过梅干菜,可能还听过同音的霉干菜,虽然这两个菜读音相同,但事实上是两种菜品,很多人就因为其读音相同,而误以为这是同一种菜,今天就来为大家解释一下,霉干菜产自于我国浙江省宁波市,当地产出的霉干菜有种很特别的咸香气味,经过一整个冬天的孕育之后,这种味道更加显示出其甘香,并且在霉干菜中还会夹带着很多笋,大家一定不要忽略这些笋,在烹饪肉类食品的时候加上一点这个霉干菜,因为这其中的一点竹笋,会使得这个肉香更加明显,因而整道菜锦上添花,更加的美味可口、吸引人。而我们经常见的梅干菜里是没有笋添加在里面的,这应该是由于地域的不同从而在制作上有一些细微的区别,但是梅干菜和肉类一起烹饪也同样很好吃,大家熟识的梅干菜扣肉,就是一道经典的菜品。
以上内容就是讲述了梅干菜是不是雪里红,以及梅干菜和霉干菜这两种食品的区别这两个问题,许多人都是不明不白就吃完了一道菜,却从来没有仔仔细细的了解过这道菜的菜前故事,这样吃完一道菜还不能够算是真正的吃过。希望看了这篇文章之后对大家了解雪里红有一定的帮助。