现在,在平和县城 有人家 在团年之前会到土地庙里祭拜、放鞭炮 、烧纸钱等,然而祭祖的景象已经较少见了。 年夜饭对中国人来说相当重要,在闽南地区也不例外。不同于北方地区的合家包饺子, 准备一个崭新的红泥火炉,用木炭生起红旺的炉火, 全家人团坐在桌边吃饭, 又团圆温暖, 又表达财气旺的愿望。 饭桌上, 再穷的人家也会想办法凑足十二道菜, 前一天做的五香杂 香肠都会上桌,鸡更是不可或缺的一味。 有条件的家庭在拼盘上有讲究:鸡头、鸡尾、 鸡翅、 鸡爪都不能缺,其他部位的肉也要整齐码放,就像一只完整的鸡放在盘里。而穷人会 用鸭肉 或鹅肉摆成整只家禽的形状,加上从邻居家借来的鸡头拼成一只鸡,称作‘凑鸡头’。 他们常 常要为保存鸡头费尽心思, 借来的鸡头在每一餐围炉之后都要放在腌菜缸里, 人来时才重新拿出来摆放。” 现在,摆火炉的习惯已经不见了。以目前的生活水平,也不用“凑鸡头”了。但是,饭 放鞭炮,饭桌上拼盘保持鸡鸭原来形状的习惯保留了下来。 小孩和成年男子到室外燃放 一挂 鞭炮,说明开始围炉。主妇在开饭前盛出一整碗米饭,留待第二天食用;或者会故意多 饭,年夜饭时吃不完,这都是“春饭”、“年年有余”的意思。全家人团坐在饭桌前吃喝说笑, 小孩在这一天被允许喝一点酒,敬酒时互相祝愿,长辈对晚辈提新一年的要求,气氛 很是热 烈。本县近海,血蚶是很重要的一道菜。蚶洗净后用刚烧开的水烫过,半熟便可食用。 前,蚶壳很少扔掉,而是放在门后、地上,俗称‘蚶壳钱’,走路时踢到蚶壳有来年赚大钱的 好兆头。吃完年夜饭后,全家人围坐在厅堂,由老人讲家事、传家谱,老人一般会给 儿孙讲 祖上艰苦创业、 行善积德的故事。 饭后, 小孩到外头群聚放鞭炮玩耍。 而大人则 围坐在桌旁, 品茗谈天,‘守岁’ 至凌晨,祝愿父母长寿。”调查者听过自家的一个故事: 祖上家里穷,作 佃户租地主的田。 端午节地主来家里收租, 当家的连忙给地主端上粽子和 红糖, 请地主食用, 求地主暂时缓债。 自家的孩子在厨房里用粽子蘸盐吃, 地主看见了, 误以为孩子吃的是白糖, 佃户故意怠慢自己,于是地主大怒,逼债更紧。当家的交完租,教 育孩子一定要出人头地, 不当佃户受人压迫。后辈果然发奋图强,到他的子辈就把没落地主 的田地买过来。这样的故 事传承下来,提醒孩子珍惜现在的生活,又鼓励晚辈继续奋斗。 然而,随着大众传播的普及,旧习俗受到现代娱乐方式冲击渐渐衰落。除夕夜合家聊天、 长辈传家谱的惯例如今已被收看“春节联欢晚会”所代替, 人们吃完年夜饭便坐在电视机前 统,这些习惯也越来越淡了。”