厨师机最重要的是电机,但商家不会介绍电机,而且消费者也看不明白,所以选购时我们看功率。
目前厨师机电机分为交流电机和直流电机两种。
交流电机功率普遍较大,工作时噪音大,功率普遍在800w-1500w之间,建议选1000w以上的机型,如果功率小就会动力不足,但也不能太大,要不然噪音会让你发疯。
直流电机功率普遍较小,工作时噪音小,不易发热,功率普遍在300w-600w之间,建议选择大功率机型。
直流电机虽好但成本高,好点的直流电机厨师机价位都在2000元以上,所以按需选购就好。
二.容量。
要明确的是容量不能太小,在你觉得够用的基础上选大一号的机型,留一些富余量给自己。
家用厨师机容量在3L-7L之间,1-2人使用建议4L的机型,如果家庭成员多,或者多用来蒸馒头、包饺子和面建议6L以上机型。
三.材质!
厨师机材质关注机身材质和搅拌棒材质。
机身材质有金属和塑料之分,金属有铸铝机身、铝合金机身,塑料机身为ABS塑料。
塑料机身的厨师机自重轻,工作时稳定性不好,但售价便宜,预算不高可以选。
金属机身质感出众,耐用性好,机身重,工作时稳定性相对要好,相应的售价也高,预算充足建议选金属。
搅拌棒有塑料和金属之分,金属的耐用性好,塑料的容易损坏,首选金属次选塑料这个观点没问题。金属搅拌棒多用铸铝材质外加涂层,使用时间久了要注意看不沾涂层是否脱落,如脱落要尽快更换。
四.档位
目前厨师机在6档-10档之间,一般来说揉面只需要2档或3档就可以,揉面不靠速度,要用的是低转速的扭力,另外打发和搅拌5档基本上也能满足,烘焙爱好者选购不需要追求高档位。
如果是做面点或者要用蔬菜切片之类的拓展功能,那就需要高转速,档位越多越好。
除了档位数量还要关注档位调节方式,目前档位调节有旋钮式和档把式,旋钮式操作会比较方便。
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