鲷鱼又叫加吉鱼、斑加吉、铜盆鱼,是海鱼种的一属,其属种多达百余种之多,可谓海洋鱼类中的一个大家族,从近浅海域到远深海洋,都有它们的踪影。
鲷鱼体呈卵或椭圆形,侧扁高背,头大口小,侧线发达,身披栉鳞,背臂鳍具硬棘。主要栖息于底层水域,食性杂,主要以虫虾蟹贝螺小鱼等为主食,亦食肉类蔬菜和糖果。
其种类主要有真鲷、黑鲷、白鲷、黄鲷、大眼鲷等,以上各种鲷鱼均为常见常钓者。此外还有:马鲷、雀鲷、笛鲷、慈鲷、金眼鲷、刺尾鲷、天竺鲷、马面鲷、雪鲷、坦鲷、短鲷等,后四种多生活于热带海域。
海鲷尾重小者数百克、大者数千克,其肉厚少刺、味道鲜美、为高级食用鱼,深受海钓人的青睐。倘有二三千克者上钩,其拉力之大远远超过其他鱼类,很是过瘾。