别名:白木耳、雪耳 热量: 200 大卡(100克可食部分) 分类:蔬果和菌藻 评级:2fc3147cd34a75978af03ec68fd51f81 评价:碳水化合物含量很高,但其中一半是纤维,有极好的缓解便秘的作用,熟银耳一般配较多汤,水分含量高,热量低,推荐减肥期间食用。 名称:银耳(干) 餐别:早餐上午加餐午餐下午加餐晚餐晚上加餐 数量: 单位:克朵 约19克 热量(大卡): 200.00 碳水化合物(克):67.30 脂肪(克):1.40 蛋白质(克):10.00 维生素a(微克):8.00 维生素c(毫克):一 维生素e(毫克):1.26 胡萝卜素(微克):50.00 硫胺素(毫克):0.05 核黄素(毫克):0.25 烟酸(毫克):5.30 胆固醇(毫克):一 镁(毫克):54.00 钙(毫克):36.00 铁(毫克):4.10 锌(毫克):3.03 铜(毫克):0.08 锰(毫克):0.17 钾(毫克):1588.00 磷(毫克):369.00 钠(毫克):82.10 硒(微克):2.95 介绍: 银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体,银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳含有较多的胶质,能吸收大量水分,干燥后强烈收呈角质状,硬而脆,呈白色或米黄色,当它吸水后又能恢复原状。 =BR= 银耳同其他“山珍”一样,不仅是席上的珍品,而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。 =BR= 营养价值:1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效; =BR= 2. 银耳富含维生素d,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力; =BR= 3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效; =BR= 4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。 食用效果:银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经; =BR= 有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效; =BR= 用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。 =BR= 银耳药性作用缓慢,需久食才有效。 适用人群:一般人群均可食用 =BR= 1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用; =BR= 2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。 银耳(干)相关食物:银耳(干) 腐竹(干) 桂圆肉(干) 红枣(干) 甘薯片