苔菜的百科知识

苔菜介绍

苔菜为藻类植物石莼科浒苔Enteromorphaprolifera(lclull)J.Ag. 条浒苔E.clathrata(Roth)Grev.emend.Bliding. 肠浒苔E.intestinalis(L.)Link ;等多种浒苔的藻体,又名海青菜、海菜、苔条等。一般生长在中潮带石沼中。我国沿海皆有分布。

苔菜的营养价值

海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。

苔菜的食用效果

软坚散结 清热解毒

苔菜的选购

看光泽:表面油亮;
看包装袋:袋子底部是没有沙子相对干净点;
捏:好的苔菜比较干燥,一捏就碎。

苔菜的烹饪小技巧

苔菜大多用来做汤,也可以烤制成大片之后做紫菜包饭。