小米是温性的食物,小米粥可以健脾养胃,对于脾胃虚弱的患者,是不错的饮食。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。因此,对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品。