大烟籽的功效与作用

大烟籽被认为是极佳的矿物质来源,如锌,镁,钙等,这些都是人体器官正常功能所需要的营养素,它还是很好的碳水化合物来源,能够给身体提供能量,它包含的脂肪酸有助于肠胃分解食物。
1、大烟籽,又名御米,罂粟的种子,无毒,是一种在世界各地广泛使用的调味料,许多地区也将它当成一种草药来使用。
一般使用方法为原粒或经研磨后,麻醉时用。
有记载在苏美尔文明时代,人类已经会使用罂粟籽。
欧洲的罂粟籽主要是黑色,东南亚的罂粟籽一般是黄白色的。
与罂粟籽辛香味相关的化合物主要有醛类、呋喃酮类、吡嗪类、柠檬烯、异丁酸丁酯。
2、 大烟籽的形状如肾脏,长度通常少于一毫米。
除东南亚制作鸦片的罂粟外,还有欧洲选育的菜用罂粟,区别在于欧洲罂粟果划割出浆很稀,药用成分少,不易熬制烟膏,国内还有民间选育的大果花种罂粟也不出浆不能熬制烟膏,其他罂粟属植物的种子一般不会作为食物用途。
罂粟可用部分包括枝、叶、壳等,其中罂粟籽中的麻醉性生物碱含量最少。
罂粟籽富含甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天门冬氨酸等氨基酸。
3、大烟籽的副产品罂粟籽油是含有100多种维生素、微量元素及丰富的多糖、多肽、醇类、黄酮等天然物质,并含有10多种人体必需却不能自身合成的不饱和脂肪酸。
罂粟籽油的脂肪酸组成中亚油酸相对量较大,总的不饱和脂肪酸量较高,对降低血液中胆固醇,增强血管柔韧性和渗透性,防治动脉粥样硬化、冠心病和脑血管病有一定的作用,与很多植物油的脂肪酸组成相近。
罂粟籽与鸦片汁液同处于罂粟果果壳内,虽然罂粟籽本身不含任何致人上瘾的毒素,但罂粟的枝、干、叶、花、壳里都含有吗啡。