首先,“雪里红”是常见误写,应该是“雪里蕻”。
如果是问原料是否是同一种菜,答案是不一定。因为这两种腌制菜各地、各家用的原料不尽相同,总体都是用芥菜类的菜腌制,不过通常梅菜用的品种叶片比较大,叶梗比较粗,雪里蕻用的通常叶子更细。
如果问的这两种菜是不是一种东西的不同叫法,那么答案是“不是”。梅菜腌制后要晾晒,色泽是黄褐色的,是干的,而雪里蕻一般只腌制几天,是青绿色的。