如果空腹喝酒,酒精本身是可以通过胃黏膜吸收,因此可以迅速出现症状。胃黏膜面积相对较大,患者可能会很快醉酒。如果尽量避免这种情况,那么在饮酒之前需要食用高蛋白、高脂肪食物,通过这种方式减少酒精吸收,使其进而向肠道转移,延缓醉酒时间。在此过程中酒精的吸收速度就会减慢,随着血液到达肝脏,肝脏可以有时间将酒精转化为乙醛,最后形成乙酸,进而代谢出体外,伤害作用减弱。