柿子在人空腹的状态下、有胃肠道疾病发生的时候、患有消化道基础疾病存在的时候不能吃。在空腹的状态下,胃内的胃酸浓度最高,而柿子当中往往会含有大量的鞣酸、单宁、胶质以及可溶性的收敛剂等成分,这些物质与高浓度的胃酸相结合,很容易形成肺部的结石。如果结石比较大,很容易压迫胃黏膜,导致出血、溃疡,甚至穿孔的发生。另外,如果有胃炎、十二指肠炎肠梗阻、胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病,也不能吃柿子。有基础疾病的时候同样不能够吃柿子,吃柿子会引起胃部结石的发生率增加,进而会加重原有的溃疡面和炎症面的程度,进而引起病情的加重。