番茄土豆牛腩
准备1块牛腩、3个番茄、2个土豆、葱姜少许。
1、番茄划十字刀后用开水烫一下去皮切成小丁,土豆切滚刀块备用,牛腩切块冷水下锅,加入两片姜煮开去腥,撇去浮沫捞出控水备用。
2、干燥的锅和铲子。凉油加入3-5块冰糖,小火用铲子轻轻把冰糖拍碎,熬化成金黄色的漂浮状后,加入控水后的牛腩块,转中火翻炒上色,加入葱花炒香,加入番茄丁翻炒。
3、将番茄丁炒软出汁后,加1片香叶1小块桂皮(没有可以不放)、一锅铲生抽,继续翻炒出汤汁后,转移到电压力锅中,我又加了一点番茄沙司这样味道更浓郁,加没过食材的水,盖盖选择炖肉模式。40分钟后放气开盖加入土豆块,再次炖肉模式10分钟即可。
4、放气后开盖盛出来就可以吃啦!