中药豆豉的功效与作用

豆豉为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。
中医学认为,豆豉苦、辛,凉;归肺、胃经。
豆豉具有解表、除烦、宣发郁热的功效。
豆豉可以用于治疗感冒,寒热头痛,烦躁胸闷,虚烦不眠。
现代药理研究显示,豆豉的主要成分是异黄酮类成分,还含有大豆苷,黄豆苷、大豆素、黄豆素、维生素、淡豆豉多糖及微量元素等。
豆豉具有微弱的发汗作用,并有健胃、助消化、抗骨质疏松、调节血脂、抗动脉硬化、降血糖等作用。