吃薯片吃多之后确实会引起发胖,所以不建议吃得特别多。因为薯片本身属于一种马铃薯制作而成的食品,经过了油炸,有大量的胆固醇,吃了之后会导致体内脂肪堆积,从而引起肥胖。但是适量的吃一些薯片,是可以有利于人体吸收其中维生素b族的。可以起到营养神经、改善口腔溃疡的作用。而且其中的膳食纤维比较丰富,可以促进肠道蠕动。