秋葵是一种喜光喜温的蔬菜,目前在我国沿海地区和湖南等地栽种的较为广泛。秋葵吃起来的口感很好,并且有着一定的功效作用,所以深受人们的喜欢。秋葵的吃法很多,常见的就是炒着吃,那么关于它能否生吃这个问题,很多人都并不是很清楚。秋葵可以生吃吗
秋葵可以生吃。秋葵幼嫩荚果可供食用,青嫩时采摘,主食部位为嫩果,新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错,比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多,肉质柔软,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
秋葵有毒吗
秋葵无毒。秋葵自身无毒,但是秋葵属于高营养植物,含有大量的蛋白质和糖分,并且成熟时节在炎热的夏秋之季,因此,秋葵很容易腐败变质,脆嫩的秋葵若是有轻微外伤就会很快氧化变黑,这种秋葵就有一定的毒性。
秋葵的吃法
凉拌秋葵
材料:黄秋葵、辣椒、蒜、花生油、食盐。
做法:
1、秋葵洗净去蒂,蒜与辣椒分别剁成末。
2、取一锅,注入水烧开,加入几滴油和少许盐,放入秋葵,氽几分钟。
3、捞出后放入准备好的冰水里侵泡一会捞出装盘。
4、炒锅烧热下油,放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。
5、关火后,将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
秋葵不能和什么一起吃
1、粮食:秋葵多作为蔬菜食用,由于秋葵大寒所以在主食上选择一些热性食物较好,常见的寒性主食有小米、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆等。
2、肉类:秋葵属寒性食物,所以吃秋葵时最好别再吃其他凉、寒性的肉类。
①凉性:水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉、鱼、鲍鱼等。
②寒性:鸭蛋、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉、乌鱼、章鱼等。
3、蔬菜:秋葵属寒性食物,所以吃秋葵时最好别再吃其他凉、寒性的蔬菜。
①凉性:西红柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菠菜、金针菜、莴苣、花菜、豆腐、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、蘑菇等。
②寒性:慈姑、马齿苋、蕹菜、木耳菜、莼菜、发菜、蕺菜、竹笋、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠等。
4、水果:秋葵不宜与寒、凉性的水果一起吃,否则容易导致消化不良和腹泻。
①凉性:苹果、梨、芦柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合等。
②寒性:柿子、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果