全国各地普遍栽培。1、桃仁:呈扁长卵形,长1.2~1.8cm,宽O.8~1_2cm,厚O.2~O.4cm。表面黄棕色至红棕色,密布颗粒状突起。一端尖,中部膨大,另端钝圆稍偏斜,边缘较薄。尖端一侧有短线形种脐,圆端有颜色略深不甚明显的合点,自合点处散出多数纵向维管束。种皮薄,子叶2,类白色,富油性。气微,味微苦。2、山桃仁:呈类卵圆形,较小而肥厚,长约O.9cm,宽约O.7crn,厚约O.5cm。1、桃仁:呈扁长卵形,表面黄棕色至红棕色,密布颗粒状突起。一端尖,中部膨大,另端钝圆稍斜,边缘较薄。尖端一侧有短线形种脐,圆端有颜色略深不甚明显的合点,自合点处散出多数维管束。种皮薄,富油性。气微,味微苦。2、燀桃仁:无种皮,表面淡黄白色,有细皱纹。3、炒桃仁:形如燀桃仁,表面浅黄色,略带焦斑,有香气。