五花肉1块豆腐皮适量食盐适量葱适量姜适量老抽适量白糖适量水适量1干豆腐切成长条。2取一长条豆腐边3顺着长条方向拧两下,手法要轻,因为干豆腐不是皮筋,没弹性易断4把干豆腐系个结,就是套上就成5做好的一盘豆腐结6把豆腐结摆在高压锅里,待用7 五花肉切成小块。8锅里加白糖,烧到冒泡变色的程度9把肉仍到锅里翻炒,上糖色10加葱姜末,老抽,盐,继续翻炒上色11锅里添水,没过肉即可12把肉倒进