花卉是大自然赐予人类最美好的珍品,有很高的营养价值和药用价值,在烹饪原料的分类中属于植物性原料。为了正确引导消费、科学饮食,我们出版此书介绍了相关的知识,本书从常见花卉角度分开来讲花卉饮食,是一本既实用又可以做为馈赠礼品的好书。张仁庆先生,汉族,1955年生于山东烟台,现任中国食文化丛书编委会主任,中国人口文化促进会会员,*中式烹调评委。花卉原料丁香苏铁佛手柑榆钱夹竹桃桃花槐花凌霄扶桑石榴一品红桂花桑叶芭蕉蒲公英车前子大丽花吊兰荷花黄花金银花鱼银花鱼腥草半枝莲菊花兰花百合紫花地丁羽衣甘蓝马齿苋苋菜萝卜花荠菜苦菜人参黄精牛蒡灵芝淮山慈姑花卉菜品槐花糕双色淮山卷精制菜品丝瓜烙菊花大枣汤榆钱粥凉拌苔干槐花馅菊花三丝蒸面条菜百合汤、银耳汤、莲籽大枣汤、大枣汤大枣汤、莲籽大枣汤百合汤、大枣莲籽汤大枣莲子汤麻辣汤芦荟蒸豆腐羹冰浸苦瓜丰收乐槐花烙香椿拌豆腐野菜根凉拌苦瓜酱蘸曲梅菜凉拌苋菜素咕噜肉菊花茼蒿拌灰菜叶苋菜炒豆腐野菜海鲜菊花笋丝芝香苋菜花卉配菜花卉饮品花卉食品后记