今天教大家酥脆的章鱼小丸子。准备面粉、水、生抽装碗中。
包菜、章鱼须、鸡蛋、洋葱洗净。
把生抽,鸡蛋,水倒入面粉中。
搅拌均匀。
用筛网过筛一次,面糊就很细腻。 过筛不掉的倒掉。
面糊过筛后,盖上保鲜膜静置20分钟。
锅里放水,加一些料酒和盐。
煮开后放入章鱼,煮1-2分钟捞出。
煮好的章鱼切小丁。
包菜和洋葱也切碎备用。
锅里刷油,到入面糊。
在面糊里放上章鱼,包菜,洋葱。
定型后,用叉子或牙签,竹签等把它翻个面。
这时候小火加热,让内馅料煎熟。
煎好后,淋上沙拉酱,照烧酱。再撒上木鱼花和海苔碎!章鱼小丸子就大功告成!