大豆,富含优质植物蛋白,建议多吃大豆及其制品,有人疑问:多吃大豆及其制品会造成性早熟吗?造成这种印象大概是认为豆类含有激素,多吃会造成激素摄入过多,而致性早熟。要回答这个问题,需要弄清楚几个概念,千万不可以妄加定论。豆类里的激素是什么?大豆异黄酮类并不等于雌激素大豆及豆制品类食物含有大豆异黄酮,它是一种多酚类化合物,因为化学结构与雌二醇相似,可以发挥类雌激素和调控内源性雌激素的作用,故被称为植物雌激素。大豆异黄酮在机体内部雌激素水平较低时,表现为雌激素作用,而在体内雌激素水平较高时,表现为抗雌激素作用,调节体内雌激素水平。临床实验表明,大豆异黄酮摄入对围绝经期和绝经后女性的性激素水平无影响,对男性性激素水平也没有明显影响。所以大豆异黄酮不是激素,仅起到雌激素调节作用。除此之外,大豆异黄酮还具有抗氧化作用、改善绝经后骨质疏松、降低乳腺癌发病风险、防治心血管疾病等作用。