豆腐富含植物蛋白,营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,蘑菇与豆腐,蒜、葱同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。 所以,蘑菇宜与豆腐、蒜、葱一起食用。
4、辣椒和豆腐干:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
5、韭菜和油豆腐:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源。
6、豆腐和鱼或海带:风味特别,营养极其丰富,可使人体对钙的吸收率提高20多倍,避免降低甲状腺功能
7、豆腐和鲜蘑:豆腐营养丰富,清热解毒,补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌,有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强,不仅可作为营养丰富的佳肴,而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。
8、白萝卜和豆腐:促进营养吸收。
9、豆腐和生菜:具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用
10、香菇和豆腐:二者同食,有降压降脂之显着功效
食材禁忌指南
1、豆腐和葱:葱中含有草酸,豆腐中的钙会与其结合生成沉淀,影响吸收。
2、菠萝和白萝卜:会出现身体不适的情况
3、白萝卜和苹果:易诱发甲状腺肿大。
4、豆腐和小葱:豆腐含钙,小葱中含一定量草酸,二者共食,结合成草酸钙,不易吸收
5、胡萝卜和白萝卜:白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽
6、豆腐和菠菜:同食生结石
7、葱和豆腐:同食形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏
8、白萝卜和人参:一破一补,使人参失去营养价值。
9、豆腐和核桃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
10、白萝卜和木耳:易引起皮炎。