一岁的宝宝可以吃鸡肉。鸡肉当中含有一些优质蛋白质,在平时的生活当中适量的吃一些,能够起到健脾开胃的作用,还有温中益气的效果,对于宝宝食欲不振和消化不良能够起到一定的改善作用。但是鸡肉的纤维比较粗,如果宝宝吃的时候需要制作成泥状或者是糊状,并且不宜过量吃。