锅里倒适量油。油热,放三块老姜、爆香。
然后下入土鸡肉,不用焯水,直接炒。
炒香之后,加适量米酒。继续翻炒。再加适量清水,末过鸡块。
然后转到砂锅,炖煮。
放一个葱结、盖盖子,焖煮半个小时。
开盖,放适量虫草花和板栗。
再放2颗大枣,炖半个小时。
炖的差不多的时候,加一点枸杞和盐。起锅前撒上小葱花,老母鸡汤就炖好啦。