简介
通常炸过香肠的油不能再用,而且油太少容易焦,所以用水蒸气煎既健康又快速,跟水煎葱油饼同概念,用水逼出食材本身的油
材料
做法
市场肉摊买回来的香肠冲洗一下表面,不要剪开直接下锅煎,肉汁才不会流失
开中小火热锅后,加入1/3杯水
盖上锅盖
水收乾,打开锅盖,用剪刀剪开,条条分明
转小火,用铲子不停翻动逼出油,若要加速上色,此时可以加点油入锅
完成了,香喷喷的多汁香肠可以吃囉
锅底留下多余的油不入肚
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