众所周知,萝卜是一种非常健康的蔬菜,无论是胡萝卜、红萝卜还是白萝卜。但是,这些萝卜的食用功效又各有不同。你知道红萝卜和胡萝卜有什么区别吗?一起来了解一下吧。

红萝卜和胡萝卜有什么区别

胡萝卜有红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金、黄萝卜等叫法,是一种营养价值非常高的蔬菜,富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷,可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。
虽然胡萝卜有红萝卜的叫法,但是并不等同于红萝卜。红萝卜则通常指的是大红萝卜,球形、根皮红色、根肉白色,是东北地区的特产之一。红萝卜因皮为红色可入心、肺、胃三经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、养心清血、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
所以说,红萝卜并不是胡萝卜。二者首先在外形上有明显的区别。红萝卜就皮是红色的,个头也比胡萝卜大,胡萝卜例外都是橙红色,个头偏瘦。其次,二者的产地也有所不同。胡萝卜在我国南北方都有栽培,而红萝卜则主要产于东北。红萝卜与胡萝卜的食用方法和价值也非常不同。红萝卜带皮生吃营养更丰富,而胡萝卜熟吃营养才会发挥出来。

红萝卜的食用价值

1、防癌、抗癌
萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。这是因为萝卜中含有萝卜硫素、维生素A、糖化酵素、木质素以及硫莱菔子素,这些都有利于防癌。
2、降血压。
红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用,并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。
3、助消化
医务人员发现,常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用,并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。
4、抗痛风
红萝卜对痛风有特效,这是因为红萝卜属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。红萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效的促进嘌呤的代谢,红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。
5、止咳、化痰、平喘
患有急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多、气喘者,用大红萝卜洗净带皮切块生榨汁,有降气化痰平喘的功效,其功效及速度超过很多药物;失音不语,可用生萝卜汁、生姜汁各等份,漱咽,可缓解症状。
6、排毒美容
红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。生食大红萝卜抑制病毒能力最强,青萝卜次之,白萝卜再次之。
7、减肥
红萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,并且其中含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
常吃红萝卜除了以上的作用外,还有补血、补钙的作用。