明叶菜也叫桔梗或者四叶菜,是自然界中最常见的野生菜品之一,它长大后枝顶端会开出蓝色的小花。人们食用明叶菜时多以食用它的根部为主,其实除了根部这种植物的嫩苗也可食用,采摘后可以直接炒食,味道特别诱人,人们食用明叶菜后能起到止痛和解热以及降血糖等多种功效。