西瓜依品种熟性不同,根据坐瓜标记计算授粉后天数,达到坐果后天数即可准确判断成熟度,及时采收;另外成熟的西瓜特征还具有果面花纹清晰,表面有光泽,脐部、蒂部收缩,坐果节位卷须枯焦果柄上茸毛稀疏或脱落,用手指弹敲发出疲浊的声音。生产中视运输远近而定采收标准,就地销售的可于九至十成熟时采收,外地贩运的可在八至九成熟时采收。