不带馅料的2~3天,带馅的1~2天,具体参考包装上的注释。
一般来说保质期都是按天(日)计算,实际是指在通常的情况下(就是当时的自然环境里),包装完好时普通存放而不变质的期限,显然春夏较短,秋冬较长,但是环境恶劣,气温异常时,保质期就会缩断,只是一个大约的数值,密封冷冻保存良好时,过期1~2天的仍然可以食用,面包干的保质期要比普通面包长久,对于过期的敏感性,宽容度更大些。
保存不当就算在保质期之内,面包还是可能发霉变质腐败,所以,主要还是看面包本身的状态,食用前一定要仔细鉴别一下,如有感官性状的异常,就不要再食用,要是确定可食用前用微波炉加热一下,还是有好处的(加热软化和消毒)。
如果发现面包感官性质有异常或怀疑面包质量有问题时,还是不要食用的好。
面包表面部分长霉时,实际整个面包从里到外都处于腐败变质状态中,只是霉菌会最先出现在表面罢了,就算切掉一部分,其它的还是被霉菌污染了,一样会引起食物中毒。
保存时注意:如果间隔时间不长,室温条件不是很恶劣的环境下,放上几个小时过夜也没有关系,(包装要完好),如果时间间隔很长,还是急冻比较好,冷藏会使面包老化加速,口感差,又会串味或吸潮糊化,反正食用前都是最好要加热一下,冷冻更合适。