以李女士为主的白领阶层由于客单价相对较高,对平台调整派送费有着充足的“耐受度”,但对于上海的另外一部分市民来说,配送费的调整却可能带来另外一番光景。“我妈有时候下个订单就是为了买根葱,买一把香菜”,胡小姐开玩笑道,“对她来讲,你说调整配送费有没有影响?”
在胡小姐看来,尽管上海多年来已经聚集了各类零售业态,但依然处于市场的培养期,买菜平台和用户之间并没有形成较强的粘性,一旦平台商品价格、配送费用有所调整,大多数人还是会像自己母亲一样用脚投票。不过,提出上调配送费的买菜App其实并非叮咚买菜一家。事实上,从今年下半年开始,美团买菜就一改“0元起送、免配送费”的标准,开始实行“满38元免配送费”的新制度。此外,京东到家、盒马鲜生也实行了不同幅度的配送费上调措施。以京东到家为例,不论用户订单金额的高低,都需要向平台支付5.5元的配送费。竞争对手们相继对配送费用的调整,或许也给了叮咚买菜上涨价格的信心和空间。
盈利难题
按照叮咚买菜的说法,调整配送费是为了实现可持续运营,但对于其难以填补的经营成本、相对较低的用户粘性等问题来说,调整配送费似乎并不能解决根本问题。
叮咚买菜总裁俞乐曾在今年4月表示,叮咚买菜的月营收是2.6亿元,2018年的营收为8亿元,整体毛利率为30%。随后在5月,叮咚买菜方面又表示,公司目前正处在快速扩张期,在上海、江苏、浙江等地不断开辟新仓,整个公司还未实现盈利。
李女士也注意到,叮咚买菜最近加大了发券的力度,礼券金额从5元到10元不等,使用门槛则在40元到70元之间。她认为,这与上调配送费的初衷如出一辙,都是平台为增加客单价所做出的调整。按照叮咚买菜创始人梁昌霖在去年年底的说法,平台的客单价在50元左右。而根据超市配送专家张陈勇的测算,这一客单价意味着叮咚买菜还在亏损。他认为,叮咚买菜如果做到客单66元,毛利率达到30%才可盈利,平台28元的免配送费要求还远未达到这一水准。根据叮咚买菜公布的数据,其日均单量为150000单,前置仓数量约为200个,单仓日均单量为750单。而2019年2月9日,海通证券在《叮咚买菜:前置仓模式,专注到家的社区电商》研究报告中的数据显示,单仓做到1250单,即可突破盈亏平衡,毛利率也可达到30%。很明显,以目前叮咚买菜的单仓日均单量,距离实现盈亏平衡,还有不小的差距。张陈勇认为,叮咚买菜的前