包子泡打粉 把包子专用泡打粉先混在面粉里。 包子泡打粉使用量的说明: 包子泡打粉的使用量是以面粉的重量计算的,使用范围为:1.5-2%,如果发面过快使用量就少点,如果发面过快使用量就大一点。一般经过一两次调整就能很好的掌握海韦力包子泡打粉使用方法和技巧。
4.称量酵母
5.先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中
6.然后加入酵母、水和面
7.和成光滑的面团
8.静置发酵,把和好的面团放置发酵半个多小时,发酵时要注意一下温度,一般发酵最佳温度为35度,温度过低会影响面团的发酵速度。另外,发酵时要盖上盖,以防面团表皮干裂。
9.一般面团发好后要比原来的面团的体积增大1倍左右,内部呈蜂窝状。
10.揉面、分割成面剂子。
11.擀皮
12.包馅
13.蒸制:把包好馅的包子放置10分钟,然后蒸熟即可。
14.包子泡打粉能很好弥补酵母产气不足,蒸包子只要使用海韦力包子泡打粉都能蒸出口感松软的大包子!

小贴士