在蔬菜中,哪些食物含有叶酸呢?有如下这些:油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇、菠菜、西红柿、胡萝卜等,一般闻起来有一点酸的就含有叶酸。
水果中,大多数都含有叶酸,比如:香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃等,吃起来有酸味的就含有叶酸。
除了水果,蔬菜,豆制品里有很多也含有叶酸:黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
家禽类一般内脏都含有叶酸,因为叶酸是合成蛋白质的必要因子,所以在内脏中含有丰富的叶酸。