关于虾头能不能吃一直是争议比较大的一个问题,有些说法认为虾头中的重金属超标,不可以吃,下面就来了解一下虾头到底能不能吃。

虾头到底能不能吃

想要知道虾头能不能吃首先要了解一下虾头里面有什么,我们以海虾为例,来看看虾头里到底都含有什么。通常动物的脑都被视为珍品,像猪脑、鸽子脑等,都会被大家所接受,但虾头里除的虾黄、虾膏以外,可谓是包含虾所有内脏的东西了,除了虾线以外,虾头里的膏黄是母虾的卵,其煮熟后呈红色,这块膏黄还是可以食用的,虾头的其他部位虽说也可以食用,但却不建食用了。
其次,如果是养殖虾,那虾头一定是不能食用,大家买回来时可以仔细看看,养殖虾的虾头都会呈黑色,且像液体一样,并不会像海虾那样,虾头里的膏黄呈红色,所以养殖虾的虾头并不建议食用。
总的来说虾头应还是属于可食用,但却建议少食或不食用。其实一整只虾除了虾线和虾头,其虾肉质鲜美,口感清脆,并不一定要食用虾头,一是虾头里可食用的东西少得可怜,二是虾头里多多少少还是会含有一些虾内脏等杂质。