1、黑木耳需常温避光保存,放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒。黑木耳质地较脆,应减少翻动,轻拿轻放,不要压重物。存放时要远离气味较重的食物,防止串味。
2、如果家里有纱布袋子,可以把木耳装在里面,把袋子挂在阳台的角落,太阳很好的时候就拿出去晒晒可以放很久,不要受潮,受潮的木耳容易发霉,会产生致癌物质。
3、涨发后的黑木耳如果没有用完,可以放在装有凉水的保鲜盒中,放置冰箱冷藏室存放,建议吃多少泡多少。