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乐哈健康
做速冻豆角需要焯水多长时间 豆角不焯水生冻可以吗
既生瑜何生策
家 里买了很多豆角,我担心会坏掉,就打算把它做成速冻豆角冻在冰箱了,请问一般做速冻豆角需要焯水多长时间才可以呢?
3-5分钟。
长豆角焯水时,把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火,烧开后再煮上3-5分钟左右,大约焯至六分熟即可。
焯水时间太短会让豆角带有豆腥味,口感发硬,吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好,会让豆角发软而失去脆爽的口感,颜色也发黄难看。
豆角不焯水生冻可以吗
建议焯水会更好。
冰箱冷冻层的温度比较低,豆角不焯水直接冷冻虽然也可以食用,但是直接冷冻再拿出来的时候,大量的水分已经流失了,豆角会干瘪,失去了原有的色泽,炒出来也没有焯水后的豆角颜色好看,味道也没有那么好。
速冻豆角怎么冻
步骤:
1、新鲜的豆角买回来,准备好
2、用清水洗一下,洗干净后备用。
3、锅里放水,水开后,放入洗干净的豆角,用水焯一下,6分熟即可
4、焯好后沥干水分。
5、装袋用了胶带封好。
6、然后放在冰箱冷冻层即可。
注意:要与其他肉类食物分开存放,一方面是避免串味,另外一方面是避免肉类食物中的细菌进入到豆角中。
速冻豆角怎么做好吃
步骤:
1、首先做好速冻豆角的第一步就是怎样去除它的豆腥味,把豆角拿出解冻之后用水汆一下并且要加入一些食盐和料酒,这样就可以出去豆腥味了。
2、将肉切成等厚的一片片,再将葱切成末,姜切成一小片一小片备用。
3、烧热锅,加入肥肉炼油,炼出适量的油后倒入切好的肉,爆炒1分钟再加入生姜一起爆炒两分钟。
4、倒入豆角,翻炒几下,加入食盐、酱油、料酒、醋、白糖一起翻炒,倒入适量的清水,盖上锅盖焖。
5、等到汤快要炖没后,加入葱末,翻炒,加入味精,鸡精,即可出锅。
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