火锅鸡的蘸料有两种。一种是蒜油加醋。另一种是麻酱料。　准备好大蒜沫,生姜沫,香葱,然后加入辣椒酱,放入鸡精盐酱油醋进行调味就可以了,这样做出来的蘸料是非常好吃的,味道非常鲜　芝麻酱50克加水30克泄开,加蒜泥水15克,王致和玫瑰腐乳两块压成泥,生抽15克,熟芝麻2克熟花生碎3克,香菜末10克一起拌匀,喜辣可加拉油一勺。　火锅鸡是一种美食,主要材料有白条鸡、豆瓣酱等,辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等,口味偏麻辣,起源于河北沧州。　在沧州走几步就有一家火锅鸡店,火爆程度非其他火锅可以媲美,沧州普通家庭几乎都会制作,是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。