胡萝卜虾饺的做法步骤

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想做虾饺很久了,因为觉得很好看,晶莹剔透,透着可爱的粉红色色。

主料:

辅料:

蒸鱼豉油10毫升芝麻油10毫升盐2克姜3克小葱2棵
1.胡萝卜洗净去皮,切成细条。
2.原汁机选择较硬水果档位,没错,这一点很让我惊奇,这款原汁机多了这个功能,无论软硬,都可以榨汁,突破了以往榨汁机只能榨硬水果的局限,这个菜谱先来试验硬水果的档位。
3.启动原汁机,把胡萝卜条从投料口投入机器。
4.有些下不去的胡萝卜条,可以用推杆向下推一下。
5.工作中的原汁机,汁渣开始分离。
6.榨汁结束,向下拉一下出汁口塞子,胡萝卜汁就全部流入果汁杯里,胡萝卜渣也不要扔,一起待用。
7.虾10只,去壳去头。
8.开背,除去虾肠。
9.肉切小块,和一些姜一起剁碎。
10.一半虾剁成虾泥和肉混合,一半留着切成块,这样吃的时候会吃到块状的虾肉。
11.肉馅,胡萝卜渣和虾块放到盆子里。
12.加入葱末。
13.加入调料,调料根据自己口味调整即可,尽量不要用老抽,颜色太重,虾饺的皮比较薄,透出来的颜色就不好看了。
14.全部拌匀,馅就做好了。
15.澄粉100克、面粉150克,加入少许盐,加140克胡萝卜汁。