金针菇因形似金针菜,所以得名金针菇。它含有丰富的营养物质,深受大家的喜欢。大家都知道金针菇的生长周期吗?金针菇有哪些生长条件?快跟着小编一起了解了解吧!
金针菇生长周期
金针菇成熟时间:11~12月间,属于秋末冬初季节。
金针菇属于低温型的菌类,菌丝生长范围7~30℃,最佳23℃;子实体分化发育适应范围3~18℃,以12~13℃生长最好。温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色,并出现畸形菇。
人工栽培应以当地自然气温选择。南方以晚秋,北方以中秋季节接种,可以充分利用自然温度,发菌培养菌丝体。待菌丝生理成熟后,天气渐冷,气温下降,正适合子实体生长发育的低温气候。
江南诸省通常以10~11月间接种,经过1个月左右发菌培养,到11~12月间进入出菇。高海拔气温较低的山区和长江以北各省,可提前在9月接种,11月出菇;也可以在早春接种,加温发菌春季长菇。低海拔的平川地区,应适当推迟接种。为了解决夏季金针菇市场需求,可以利用冷库生产金针菇。
金针菇的生长条件
金针菇是一种腐生真菌,只能通过菌丝从现成的培养料中吸收营养物质。在栽培中,培养料的选择对产量和质量有很大的影响。金针菇菌丝生长和子实体发育所需的营养包括氮素营养、糖类营养、矿质营养和少量的维生素类营养。
金针菇喜欢生长在较为低温的环境下,一般菌丝体在5~32℃范围内均能生长,但最适温度为22~25℃,菌丝较耐低温,但对高温抵抗力较弱,在34℃以上停止生长,甚至死亡。子实体分化在3~18℃的范围内进行,但形成的最适温度为8~10℃。低温下金针菇生长旺盛,温度偏高,柄细长,盖小。同时,金针菇在昼夜温差大时可刺激子实体原基发生。
金针菇菌丝体在生长的过程中,培养料的含水量一般要求要在65%~70%,如果水分低于60%菌丝生长不良,但是高于70%培养料中氧气减少,影响菌丝正常生长。子实体原基形成阶段,要求环境中空气相对湿度在85%左右。子实体生长阶段,空气相对湿度保持在90%左右为宜。湿度低子实体不能充分生长,湿度过高,容易发生病虫害。
4、空气
金针菇在生长过程中,要保持室内的透气性,代谢过程中需要不段的吸收新鲜空气才可以正常生长。菌丝生长阶段,微量通风即可满足菌丝生长需要。在子实体形成期则要消耗大量的氧气,特别是大量栽培时,当空气中二氧化碳浓度的积累量超过0.6%时,子实体的形成和菌盖的发育就会受到抑制。
金针菇的生长,对于光线的照射也有一定的要求,虽然说它在完全黑暗的地方也是可以生长的,但是如果完全黑暗的情况下菌盖生长很慢,而且很容易形成一些畸形菇;但是如果有微弱的散光可以刺激菌盖的生长,过强的光线也会影响菌柄生长;因此,金针菇生长过程中,需要散漫的光线来维持正常生长发育。
金针菇要求偏酸性环境,菌丝在pH3~8.4范围内均能生长,但最适pH值为4~7,子实体形成期的最适pH值为5~6。
通过小编今天的分享,大家是不是对金针菇的生长周期和生长条件有了更深一步的了解呢?感兴趣的朋友可以参考参考哦!