鸡蛋里的白色絮状物,通常是蛋系带,是可以食用的物质,并且具有营养以及药用价值。它是优质蛋白,如果是受精后的鸡蛋有这种蛋系带,就表明这是可以孵出小鸡的,这个白色的絮状物就是胎盘。其实无论这个鸡蛋有没有受精,都会有蛋系带,它具有固定蛋黄的作用,可以让鸡蛋黄保持在蛋的中央位置,并且使其维持在蛋清中央。保证了在鸡蛋的胚胎发育时期,给它一个相对稳定的水环境,但是并不具备运输营养的功能。蛋系带还含有燕窝里的某种成分,可以抗氧化,预防感染。