普洱茶分生茶和熟茶.
生茶一般是紧压茶,其品质特征为: 外形色泽墨绿,香气清醇持久,滋味浓强,汤色黄绿明亮,叶底肥厚,黄绿,匀整.
熟茶有散茶和紧压茶,其品质特征为:外形色泽红褐,汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐,匀整.
紧压茶每块均有包装纸,包装纸上必须明示厂名,厂址,产品名称(能反应生茶或熟茶),净含量,生产日期,质量等级,产品标准号,贮藏方法等.自2007年起生产的普洱茶紧压茶包装纸上必须有QS标志.
可以打开包装纸看外形是否符合上述的品质特征,有无霉点,杂物,原材料茶叶压制是否均匀.若条件允许,可以开汤冲泡,看汤色是否清亮者品质较好.
普洱茶品质好,规范贮藏,经过发自然发酵的陈年普洱的确比新茶好喝,但保存的条件也相当的严格,如与有异味的物品同处存放,茶叶就会充有异味,温度和湿度等条件不合适,茶叶就容易发霉变质.
普洱茶是云南特有的地理标志产品,它的原材料必须符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶.