主料
披萨面饼(170克),茭白(适量),青豆(适量),玉米(适量),香肠(适量),马苏里拉奶酪(适量),番茄沙司(适量),油(适量)
辅料
无
厨具
电烤箱
步骤
1、面团基本发酵后,排气滚圆;
2、在披萨盘上涂抹一层油;
3、将面团擀成圆形面饼;
4、将面饼放入披萨盘;
5、用叉子叉小孔;
6、涂上番茄酱(没有炒披萨酱,直接用番茄沙司代替);
7、铺上马苏里拉奶酪;
8、将香肠剪碎,撒上;
9、青豆、玉米粒汆水后控干水分;
10、撒上青豆、玉米粒;茭白切丁,也撒上;
11、再铺一层马苏里拉奶酪,将披萨放在温暖处发酵至饼皮边缘稍稍鼓起;
12、烤箱中层,180℃,20分钟,完成。
菜谱简介
做肠仔包剩了一团面。正好很久没做披萨了,用了一根香肠,再从冰箱里找了些配菜出来,一个简单的披萨就诞生了。因为用的是面包面团,所以饼皮很松软,奶香味很足。肠仔包的配方如下(披萨面团用到了170克):高筋粉430克、白砂糖64克、盐5克、鸡蛋40克、奶粉26克、酵母粉5克、水120克、黄油40克。或者,也可以用其他面团代替。
小常识
茭白做法技巧
1.茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。
2.茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。
3.如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不堪食用。
茭白的作用
利尿止渴、解酒毒、
补虚健体、
退黄疸。
青豆做法技巧
青豆不宜久煮,否则会变色。
玉米的作用
玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,对痘痘肌肤有相应的调节作用。
开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽