九曲红梅属于工夫红茶,风韵独特,色香味形俱佳,聊多了九曲红梅的茶人、茶叶与历史,今天我们一起来聊聊,如何泡好一杯九曲红梅。
九曲红梅属于工夫红茶,风韵独特,色香味形俱佳,聊多了九曲红梅的茶人、茶叶与历史,今天我们一起来聊聊,如何泡好一杯九曲红梅。
三·种·泡·茶·经
解锁九曲红梅新味道
〔消暑强推冷泡法〕
茶叶热饮的习惯,从煎茶、点茶、泡茶……已经延续好几千年,而冷泡茶的特点是先甘甜,后清香,口感清爽,并且方便携带。
说到冷泡,最爽利的做法就是备好器皿,铺上冰块后放上适量茶叶,再铺上一层冰块,待冰块融化即可饮用,一杯冰爽入口,从此不再喝别家“冰红茶”。
九曲红梅
➊ 铺上冰块 ➋ 放上适量茶叶 ➌ 再铺一层冰块
〔懒人专用杯泡法〕
喝好茶,一个杯子或盖碗也能搞定,手捧一杯,上班或独处,也有梅香绕鼻尖,清新怡人。
200ml茶杯,取茶3-5g,80-90℃沸水冲泡,先倒入三分之一温润茶后倒出,再用80-90℃开水沿着杯壁环绕冲入杯中至七分满,冲泡时间可随个人习惯来掌握。
〔传统功夫壶泡法〕
冲泡时间跟用量、用具有关,茶具可用紫砂壶、茶壶、功夫茶具等,出茶的效果也会更好。
根据壶的大小取适量九曲红梅,用80-90℃开水洗茶,然后以冲泡紫砂壶的手法进行冲泡,前三泡即冲即出,往后每泡递增5秒。
冲泡后香气高锐持久,弃第一泡茶,再用沸水冲泡,倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。
九曲红梅
品九曲红梅时,可随个人喜好加入柠檬,牛奶,蜂蜜,桂花等,营养丰富且味道更佳。而夏日泡茶本就不需要太多的仪式感。好的九曲红梅,即使是简单的冲泡,也能品出特有的香味来。
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