让人又爱又恨的奶精

奶茶中有的用奶精代替部分牛奶,用来增加口感和香味。奶精你可以不太熟,不过植脂末、咖啡伴侣、液体的奶油球、植脂奶都是它的变形。
奶精并不可怕,很多人担心的是奶精中含有大量的反式脂肪酸,对健康有害。通过原料和生产工艺的改良,很多奶精产品中反式脂肪含量很低。还有不少奶茶都标注“不含反式脂肪”或反式脂肪为“0”。
我国《食品标签预包装通则》规定,每100 g食品中反式脂肪含量≤0.3 g,就可以标注为“0”。

(⊙o⊙)啊!好多糖

奶茶中还会加入大量的添加糖。有的一杯奶茶添加糖甚至高达32克。《中国居民膳食指南2016》中对添加糖的每日推荐摄入量为50克,最好不超过25克。一杯奶茶中添加糖的摄入量就超过最佳量了。

除了糖和奶精还有啥