黄花褪束绿身长,白结丝包困晓霜。
虚瘦得来成一捻,刚偎人面染脂香。
宋代诗人赵梅隐《咏丝瓜》是这么描述丝瓜的:黄色的花朵褪去后绿色的瓜身就生长起来了,内部有像白霜一样的瓜丝。最后成为瘦弱的一捻,可以用来给人们美容。
丝瓜我很喜欢吃,它的营养价值很高,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效。
丝瓜可以蒸、可以炒也可以做汤。
我在这里给大家介绍丝瓜的三个家常做法。
一、蒜蓉炒丝瓜
食材:丝瓜2个、大蒜2瓣
配料:食用油、盐、鸡精、黑胡椒粉
做法:
1、丝瓜去皮,切成片,蒜切成蒜蓉。
2、锅里加入适量食用油,加入蒜蓉炒出香味,加入切好的丝瓜,翻炒一下盖上锅盖焖1分钟后开盖加入适量盐、黑胡椒粉和鸡精,家常蒜蓉炒丝瓜就可以出锅啦。
是不是又快又简单?
家常蒜蓉炒丝瓜带有丝瓜独特的清香味,口感绵软,咸中带着微甜,在吃过大鱼大肉后,是一道很好的解油腻素菜。
二、蒜蓉蒸丝瓜
食材:丝瓜2个、大蒜6瓣
配料:食用油、盐、生抽
做法:
1、丝瓜去皮,蒜切成蒜蓉(喜欢吃蒜的朋友可以再多放一些)。
2、将丝瓜切成均匀的小段,整齐地码入盘中。
3、将丝瓜上蒸锅蒸10分钟。
4、丝瓜蒸好后锅中放适量食用油,加入蒜蓉爆香,再加少许盐拌匀,浇在丝瓜上,淋上两勺生抽。
也是很简单的做法,一看就会。
家常蒜蓉蒸丝瓜色香味俱全,整齐的摆盘,绿色的丝瓜段上是白色的蒜蓉,养眼又显高端,像大厨出品,看着就有食欲。
三、丝瓜汤
食材:丝瓜2个
配料:香油、盐、鸡精
做法:
1、丝瓜去皮,切成段,入沸水锅中略烫,立即捞出。
2、鸡蛋磕碗中,打散。
3、锅上火,倒入清汤一大碗,适量盐,烧沸约3分钟,放入处理好的丝瓜,倒入蛋液,滴入一两滴油,待汤再沸时装碗,淋上香油即成。
汤碗中绿色的瓜交融着黄色的蛋花,清香扑鼻,喝一口,润滑的口感顺着喉咙下滑,滋味鲜香清润。