豆泡是我们日常生活中常见的一种豆制品,常见于火锅或者麻辣烫里面。豆泡通常也叫油豆泡,是将豆腐切成小块后放在热油里面炸制而成,煮后会变得膨胀圆鼓。那么关于豆泡的功效、豆泡怎么做好吃,下面一起来了解一下。
豆泡的功效
豆泡是由豆腐炸热油制成的,因而豆泡也保留了豆腐中含有的营养物质。豆泡中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂,以及铁、钙等元素,这些成分对人体都十分有益。食用豆泡可以有效预防骨质疏松、乳腺癌以及前列腺的发生。大豆中含有大豆异黄酮,这种成分可以调整乳腺对雌激素的反应,降低乳腺癌的几率。此外,豆泡还有着补益清热的作用,可起到补中益气、生津止渴、清洁肠胃的效用。
豆泡怎么做好吃
豆泡的做法有很多种,可以用来煮,也可以用来炸。而红烧豆泡这道菜,则是一道下酒下饭的好菜。