大家发现没有,小吃其实最大的问题,就是会让你长胖、调味太重,会让你容易摄入盐超标……只要适量吃,去稍微正规一点的“小摊儿”吃,这些小吃也没有那么可怕。
明明说好了要好好吃饭,不吃零食,可是看见街边卖的烤肠、烤串、奶茶就完全走!不!动!道!这些小吃滋味丰富、口感良好,如果一定要在“饭菜”和“小吃”里面作出选择的话,当然是小吃啊!
可是,我们从小就被家长教育,别吃路边摊不干净!吃了短命!危害健康!这么好吃的“小零食”,真的像是老一辈说的那样吗?今天我们就给大家来揭秘一下!
烤肠、烤串的肉不正常,是猫肉狐狸肉?
之前就有很多新闻、媒体曝光过,说市面上卖的这种烤肠、烤串里面的肉不是我们平常吃的猪、牛、羊肉,而是猫肉、狐狸肉!
不少人一听就急眼了,这还能行?那狐狸肉、猫肉不干净,这做出来的烤肠烤串不是妥妥的危害健康吗?
其实,市面上卖的烤肠、烤串只卖一两元一根,里面真正的“肉”含量确实不高,填充的是“素肉”——植物蛋白,还有大量的淀粉。有良心商家,还会在里面加入一些鸡肉,来丰富烤肠的滋味和口感。
而猫肉、狐狸肉等“稀有”肉种,成本价可能比起牛、羊、猪、鸡等常见的肉更加高,厂家犯不着提高这种成本啊……
但是需要注意的是,烤肠烤串为了能够延长保质期,一般会在里面添加大量的盐、调味料,以及其他添加剂,偶尔吃一两次没关系,但多吃的话就会增加肾脏负担。
奶茶真的是用“奶”和“茶”做的?
奶茶奶茶,那么制作奶茶的原料就是奶和茶叶吧?这么看来,奶茶非常健康啊?为啥还会流传出“1杯奶茶=6包薯片”这种等式呢?
那是因为——商家为了节约成本,根本不会给你用料如此讲究啊。
奶——植物脂末(奶精)、奶粉
一袋250ml左右鲜奶起码要2、3块钱,如果用它制作,商家早就赔死了。比较靠谱一点的商家,会用奶粉来做奶茶,虽然奶粉只算是牛奶调制品,但它起码还有“奶”营养成分在里面;而大多数的商家,用的其实是“奶精”——也就是植脂末这种物质。
植脂末不是奶,它是用糖、油等为主要原料,加上一些食品添加剂制作成的,它的味道和奶非常相似,而且能给奶茶一种“丝滑”的口感。为了增加奶茶的奶味,植脂末一勺、两勺地加进去,糖和油也一勺、两勺地进入你的身体中。
茶——茶粉
很多厂家为了泡出浓浓的茶味,一般不会用茶叶来制作,而是用茶粉来进行制作。
茶粉加上长时间的高温烫煮、浸泡,茶叶中的茶多酚、咖啡因会大量地析出,导致茶叶中的咖啡因浓度比起我们平常喝的茶叶浓度高出不少。
所以,下午喝一杯奶茶之后提神醒脑、心跳加速、频繁上厕所、半夜3点还睡不着也不是什么稀奇事了。
糖
虽然有的商家会标注出几分甜,推荐7分甜,说这样口感刚刚好……可是,7分甜就是满满的两大勺糖浆加下去,再加上植脂末的热量,一杯奶茶喝下去,两顿饭都不用吃了。
那么大的鸡排,为啥那么便宜?
市面上像是脸那么大的一块鸡排,也只要十几块钱,是不是太便宜点了?这种鸡排肉,真的是鸡肉吗?
其实,这种鸡排多数是商家把鸡肉中的“边角料”,用“肉胶”拼合起来做成的。这种肉胶大名叫做“谷氨酰胺转氨酶”,它是一种蛋白质,国家也允许这种酶在食品中使用,除了不是整块鸡肉以外,这种鸡排对我们人体基本上无害。
但是要注意,鸡排外面裹了面粉、淀粉、面包糠,又经历过油炸的过程,也从一块基本上都是蛋白质和水的肉,变成了脂肪和碳水化合物的集合体,真的会让你变胖啊……
大家发现没有,小吃其实最大的问题,就是会让你长胖、调味太重,会让你容易摄入盐超标……只要适量吃,去稍微正规一点的“小摊儿”吃,这些小吃也没有那么可怕。