糖尿病人可以吃桑葚吗 糖尿病人是可以吃桑葚的,只需控制食用量就行,因为每100克成熟的桑葚果实中约含糖13.8克,与100克苹果相当,所以不可贪多食用,血糖控制较好时每日可食用约20粒左右。而且食用时必须注意以下事项,这样才不会对糖尿病患者造成健康影响。 糖尿病人吃桑葚的注意事项 1.最好食用新鲜的桑葚 对糖友来说推荐食用新鲜的桑葚,而不建议榨汁或做成果酱食用,避免榨汁或做成果酱使用后快速升高血糖,造成血糖的不稳定。另外,桑葚还可以与其他某些中药材搭配成茶饮,泡水服用。 推荐:配枸杞泡水。桑葚滋阴润燥,枸杞补肾益精、生津止渴、清热名目的功效,二者结合能够提供多种营养物质,具有很好的保健作用。用糖腌制桑葚或酒泡桑葚的方法不推荐糖友食用。 2.注意挑选桑葚 挑选桑葚时,注意选择颗粒饱满,肉厚且表皮无破损、果实坚挺的。色泽上,外表油润、果色深红紫黑者为佳,紫中带红的一般味道偏酸。 3.仔细清洗桑葚 桑葚表皮较薄,需要轻拿轻放,且表面凹凸不平,因此缝隙中脏东西不易洗出来。 清洗桑葚的步骤:先以流动清水冲洗,然后分别用淡盐水和淘米水浸泡2~3分钟(或用市面所售蔬果专用清洁剂清洗),去除残留农药、病菌虫卵等,然后再用流动自来水冲洗即可,然后清洗后去蒂食用。 4.保存桑葚有方法 新鲜成熟的桑葚因为水分和糖分含量较高,所以常温下不易保存,2天左右就可能出现变色、变味的情况。因此买回的新鲜桑葚可以用敞口容器装起来,覆上保鲜膜放入冰箱冷藏,可以相对延长保鲜时间。 如果想要保存更久,可以清洗后晾干,然后放入保鲜膜内放入冰箱冷冻。冷冻后再解冻的桑葚口感上受到一定影响,更适合用来泡水饮用。 5.注意食用宜忌 桑葚性质偏寒,因此脾胃虚寒、大便溏稀者不易食用,女性经期间建议少食。没有完全成熟的桑葚,对肠胃刺激更大泻,过多食用容易引起胃肠道不良反应,如腹泻。因此建议糖友选择成熟桑葚食用,且注意食用量。 糖尿病人正确吃桑葚的好处 1.桑葚本身含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,具有多种营养价值。 2.桑葚中的脂肪酸(主要由亚油酸和油酸组成)有调节血脂、防治血管硬化等作用。 3.桑葚中的维生素和矿物质会能够营养肌肤,提高免疫力,有防癌、抗癌的作用。 4.从中医角度来说,桑葚味甘,性寒,具有补血滋阴、生津润燥的作用,能够有效促进消化、帮助排便、延缓衰老等。