作为帝王蟹卖家给你解答吧。熟冻帝王蟹拿来炖汤实在是贻笑大方了。因为已经经过水煮,所有带有鲜味的汁水已经被煮过一遍滤掉了,再炖汤基本不会又太大意义。
而且清蒸也是不建议的。因为在此清蒸会蒸发掉更多水分,让本来就受到冷冻影响的肉质更加干,柴。除非掌握好火候(以加热为目的的蒸)。而且在蒸煮前要在清水里浸泡30分钟,开锅蒸5分钟。不要沾醋,清口吃或者调味汁。不要再相信什么螃蟹是凉性的需要搭配酱汁醋来吃这样的话,河蟹和海蟹不同,海蟹和帝王蟹又不同。