最近我家大碴子粥可火了,这做法每次煮一锅,汤汁都不剩
宅家40多天,一日三餐换着花样吃,小白也能变大厨。最近我家大碴子粥可火了,隔三差五煮一次,每次煮一锅,汤汁都不剩,还是吃不够,尤其晚餐搭配咸鸭蛋或者油腐乳,那叫一个香,菜都不用做了,一锅大碴子粥就解决问题,老人孩子都爱吃,几天不吃就点餐。
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春季饮食中,可以搭配多吃一些粗粮,都是粗纤维,能促进消化,对身体很有益处。各种粗粮我家常备,但是东北人最爱吃的还是大碴子粥,所以我们这边无论冬夏,早市的大碴粥生意特别火,每天都是排着队买,来晚了还买不到。不过我家还是喜欢自己做,其实大碴子粥的做法最简单,所有食材淘洗干净,丢进电饭锅,就等着吃饭了。和我一样喜欢吃粗粮的你,不妨试试,真是好吃到停不下来。
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大碴子粥怎么煮才好吃,偷偷告诉你最简单的小技巧,别忘记放小苏打,很多人都纠结,要不要放小苏打,回答是肯定的,要放,第一容易煮烂;第二口感特别好;第三营养脾胃。我们都知道小苏打是碳酸钠,少许放入大碴粥中能使粥变成弱碱性,不但营养脾胃,对调整人体酸碱平衡大有裨益。近年来有科学研究认为玉米中含有一种尼克酸对健康非常有利,但是这种尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用,食用时加点小苏打就能使尼克酸释放出来,这样才能被人体充分吸收利用。同时小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2,避免营养损失。所以煮大碴粥放小苏打是没错的,别再纠结啦!而且黄色的玉米还可以对抗眼睛老化,常看手机和电脑的人一定要多吃黄色的玉米制品。