对于大米,在很多人的概念里,就是一碗饭充饥。但是为什么大米会成为几千年的主食呢?为什么被称为“五谷之首”?因为大米不仅能充饥,而且营养极佳。中医认为米味甘平,具有补中健脾、养胃益精壮志、调和五脏、疏通血管、明目除烦、止渴止泻的功效。现代营养学表明,大米含有人体所需营养元素的90%以上。
焦米茶还具有降血压、降血脂的作用,并能促进新陈代谢,因此最近被认为是一种改善生活方式疾病的食品。
炒焦米。
1.取适量大米(大米量根据个人情况不宜超过一周)。将米简单洗净,沥干水分,平放在盘子上,晾干。可以干一晚上,基本上差不多就可以了。如果你买的大米足够干净,就不用洗了,可以尽量保存大米中的B族维生素。
2.锅加热倒入大米(可以放一点油,防止粘锅。如果是不粘锅就没必要了)。
3.大火炒2分钟,然后转小火。不断翻炒,防止烧焦。如有必要,拿起锅轻轻摇晃,有助于米饭受热均匀。
4.炒到棕黄色时关火,散发香味。不用担心填糊饭。利用锅的剩余温度,让烧焦的米饭继续加热一段时间,冷却后放入密封的罐子中。
减肥这样吃。
焦米是非常好的减肥饮食,尤其是“刮肠刮油”。经常喝焦米茶,可以把附着在肠胃上的脂肪吸走,排出体外。
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