茶多酚是一种茶叶中多种有机化合物的总称,其由30种以上的酚类物质组成,而占比最高的部分则包含了黄烷酮类,花色素类,黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性,其中黄酮醇类的主体成分儿茶素及其衍生物是被认为本次试验结果的主要作用成分。为此,该研究小组最终得出结论,茶饮料是我国上千年来一直使用的具有防病治病、养生保健作用的健康饮料,认为喝茶会有益于新冠肺炎的预防。