茭白

清蒸

没有一杂志让我如此钟情,
从2004年开始订阅《贝太厨房》
至今已经10个年头。
感谢贝太让我在美食方面获得了无数的灵感,
给我的日常生活增添了情趣。
今天的这道清蒸茭白就是学自“手拍茭白”,
我又增加调整了辅料,
简单不失美味,
用最原始的蒸的方法,
获得了最原本的味道,
也改变了我以往对茭白的认识,
原来茭白还可以这样吃。
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清蒸茭白的做法
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1、原料:茭白5根、生抽8勺、白糖5克、美极鲜酱油1勺
香油半勺、盐少许、香葱、小红辣椒
2、茭白清洗干净,用刀拍一下,再掰成长条
3、放在锅中,水开后蒸13分钟
4、小红辣椒切碎
5、香葱切碎
6、放入碗中
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7、加入8勺生抽
8、加入1勺美极鲜酱油
9、加入5克白糖
10、加入半勺香油
11、加入一点盐,搅拌均匀备用
12、茭白蒸好后撒上点香葱和辣椒,将调好的汁浇在茭白上即可
吃的时候,最好下手,用手拿着茭白沾着汁吃,那才过瘾
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吃的时候,最好下手,用手拿着茭白沾着汁吃,那才过瘾