胰腺炎能否喝水,还是要根据胰腺炎的严重程度来决定,不可一概而论。如果是在胰腺炎急性发作期,腹痛严重的,这时需要禁食,不可以喝水的。要给胃肠减压,减轻食物对胰腺的刺激,减少胰酶、胰液的分泌,同时还需补液、抗感染、抑制胃酸、抑制胰液分泌和胰酶活性治疗。淀粉酶恢复正常,病情没有继续恶化得到控制时,可以适量喝水,吃流质食物,如没有出现不适,可慢慢过渡半流质食物。胰腺炎治愈后,饮食尤为重要,不吃油腻、高脂肪食物,不可暴饮暴食、禁烟、酒,需低脂、低盐饮食。