蜂蜜主要是蜜蜂采自植物花内蜜腺,具有明显的花香气味,单一花种蜂蜜有与该种蜜源植物花香相一致的气味,无其它任何异味。
纯正蜂蜜所具有的这种自然香气,给人一种愉乐快感,沁人心脾。
陈蜜或加工受热的蜂蜜花香气味淡薄,花香气特征不明显,这是因为芳香物质在储存或加热中大部分已挥发掉了。
用合成香料造的假蜂蜜没有自然香气的感觉,像高果糖浆等假蜂蜜根本没有天然蜂蜜特有的花香气。
不过,有时蜂蜜本身的气味能够掩盖掺入物质的气味,辨别时需要仔细认真分析。
三尝:口尝蜂蜜味道来判断蜂蜜真假,是真假蜂蜜感官识别最后一个关键环节,是对蜂蜜滋味、口感、喉感和余味纯正与否的一个综合感觉分析,对于蜂蜜真假辨别起着决定性的作用。
具体做法是:用牙签蘸取蜂蜜少许放在舌头尖上,将舌尖顶住上腭,闭上嘴,让蜂蜜慢慢溶化,细细品味其滋味、口感,然后将蜂蜜咽下,认真体会其喉感,最后由喉部向鼻腔缓缓送气,再注意体会其余味。
天然纯正蜂蜜的共同特点是:滋味依品种不同多呈甜、甜润或甜腻,略带微酸;口感绵软细腻、柔和爽口;喉感略带轻微麻辣;余味清香鲜爽、轻悠长久,且品种不同独具风格。
纯正蜂蜜无异味,某些品种略有刺激味,诸如枣花蜂蜜、荞麦蜂蜜、桉树蜂蜜等,对感觉器官的刺激较为强烈。

淘宝上蜂蜜很多很多,如何甄选好蜂蜜

淘宝上的蜂蜜可以分为三大类zd:①大型厂家生产的蜂蜜;②养蜂人自营的蜂蜜店;③一些人代理的蜂蜜店。
阿诚就属于第二种。
1、大型商家销售的蜂蜜,其实就是所谓的超市蜜,是经过加工的蜂蜜,营养价值会有不同程度的损失,建议不要买。
2、养蜂人自营的蜂蜜店。
其实你看完以后,你会发现只要不版是大型商家销售的店,基本都是打着自产自销的招牌,我个人认为这里边有一大部分是假的,也有一部分是真的,但是,仅仅通过详情页,你是分辨不出来的。
有一个有趣的现象,越是销量不好,拍不上名次的店铺,一般都是蜂农开的,因为专业的蜂农很少有权人会运营淘宝的。
但不代表销量少的就是真的哦,
所以在淘宝上,想要找到真蜂蜜,真是不太容易,个人建议还是找自己熟悉的蜂农购买吧,买到真蜂蜜的概率会更大点。

淘宝蜂蜜假货怎么判断