菌类是一种营养价值非常高的食物,适宜日常多吃,但新鲜的菌类通常保存时间都不长,很多人将买到的鲜香菇放入冰箱后,发现香菇都有陆续发黑的现象,不知道香菇放冰箱里变黑了还能不能继续吃呢?
香菇放冰箱里变黑了还能吃吗
如果变质了的话就不能吃。
本身香菇的颜色是黑褐色的,放在冰箱时间久了以后,如果只是表面颜色加深发黑了一些,这可能是香菇水分蒸发和后熟的原因,一般质地和味道没有改变的话是可以煮熟后放心吃的,对健康没什么影响,但要尽快吃完,以免变质。
但如果香菇由内而外都发黑了,而且还伴有长毛、质地发粘、散发异味等现象,那说明香菇遭受细菌或霉菌等微生物的入侵,导致其变质了,这样的香菇是不能吃的,否则会危害健康,出现腹痛、腹泻等健康问题。
香菇放冰箱10天还能吃吗
看情况决定。
1、鲜香菇:保存5-7天
一般将新鲜的香菇放入冰箱冷藏室,用保鲜袋或保鲜盒装好,分类放置,以免冰箱里的细菌交叉感染,在3-10度的冷藏室温度下,鲜香菇可以保存5-7天能吃,放10天不建议吃了,可能已经变味变质了。
2、干香菇:保存3个月以上