辣椒酱发酸了不能吃。因为辣椒酱发酸了就证明已经变质了,其中生成了各种肉眼看不见的霉菌,这种霉菌是有致癌性的,所以辣椒酱酸了不能吃。辣椒酱需要密封保存在阴凉干燥的地方,平时在取用时最好是用干净无油无水的勺子或筷子。
辣椒酱发酸了还可以食用吗
1、 不能食用
辣椒酱发酸了不能吃。因为辣椒酱发酸了就证明已经变质了,虽然外表看不见有霉斑,但是其中生成了各种肉眼看不见的霉菌,这种霉菌是有致癌性的,并且通过高温烹饪都无法杀死,千万不要因为不想浪费粮食,去食用变质的辣椒酱。
2、保存方法
辣椒酱需要密封保存在阴凉干燥的地方,取用时要用无水无油的筷子。潮湿和温暖的环境会加快细菌的繁殖,辣椒酱需要密封保存在避光干燥的地方,如果已经打开食用了,要放在冰箱冷藏层保存,在取用时要用干净无水无油的筷子,以免细菌进入。
3、注意事项
辣椒酱不适宜有炎症、胃病、易上火人群食用。