原标题:防虫大作战:采访五星级酒店消杀公司,我总结出9条实用经验
饮品店的夏天,蚊虫像是每日大考。
一旦被顾客发现店里有虫,就败了好感;要是被发现了饮品里有虫,距离关店就不远了。
为此,我向服务五星级酒店的消杀公司、资深饮品负责人讨教了经验,总结出消杀和防蚊虫需注意的9个细节。
饮品店又到了“防虫大作战”季节
我曾有开店的经历,蚊虫可能是每个经营者心头的无奈。
刚入夏,店里就有了苍蝇的踪迹,它们往往能冲破风幕机和门帘的防线,如“侥幸”没有落入粘蝇纸或诱蝇灯,就开始和苍蝇拍打“游击战”。
特别是饮品店,香甜的水果、糖、牛奶,哪一样都是招虫大户。品牌门店都开始全副武装,应对蚊虫。
前段时间,茶颜悦色公布4月份食安自查,恢复堂食以来,茶颜悦色训练部QC组开始对门店进行食安检查和考核工作,其中就重点提到了蚊虫消杀。
相对商场内的饮品店,有较好的密闭空间,沿街门店防虫难度更大,经营就要多一个技能“能攻能防”。
蚊虫消杀,注意这9个细节
我向服务五星级酒店的消杀公司、资深饮品负责人讨教了经验,总结出消杀和防蚊虫需注意的9个细节。
1、消杀蚊虫,从外围绿化带做起
五星级酒店往往给人干净、舒适的整体氛围,在卫生细节自然上下足了功夫。酒店的消杀工作,往往从外围开始,做好防护三道关:
一道关:酒店的周边绿化带一圈挂蚊蝇笼,控制外面进入的蚊蝇;
二道关:酒店后门、员工通道、送货通道门口设置风幕机;
三道关:内部,厨房、餐厅、地下停车场等,物理和化学消杀相结合。
这三道关对应到饮品店,就是店外环境、门店一切入口、店内环境。
绿化带距离门店较近,而且条件允许,可以在绿化带挂上一圈蚊蝇笼,源头上解决问题。