【功效与作用】
功能效用
鸭汤做法简单,其汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,喝鸭汤有益身体健康。鸭汤是一种集美食养生和传统滋补为一体,被大众喜爱的民间食疗型汤锅食品。具有养胃生津、清虚热、增进食欲、补钙的功效。
1.养胃生津
鸭汤能补虚损,有滋五脏之阳的效果,具有养胃生津的功效。
2.清虚热
饮用鸭汤能健脾化湿、清热祛暑、减轻疲劳。
3.增进食欲
鸭汤滋味鲜美、澄清香醇,一定程度上可以增进食欲。
4.补钙
鸭汤中含有大量的骨钙和骨胶原,人们平时多喝鸭汤,有利于快速吸收和利用营养元素,能起到补钙和提高骨骼密度的作用,对四肢无力和腰腿疼痛有一定的预防作用。
营养价值
鸭汤味鲜美,汤浓白如凝脂而不油腻,富含骨胶原蛋白、骨钙等营养成分,可以养胃补脾,具有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
【注意事项】
饮食宜忌
适宜:体内虚热、食欲不振者
鸭汤的汤汁滋味鲜美、澄清香醇,一定程度上可以增进食欲,适宜食欲不振者饮用。鸭汤可以健脾化湿、清热祛暑,体内虚热者可以适量饮用。
禁忌:阳虚怕冷、慢性肠炎者
阳虚怕冷、慢性肠炎的患者不宜饮用鸭汤,可能引起身体不适,增加健康负担。
母婴宜忌
孕妇可适量饮用。
孕妇可以适量饮用鸭汤,可促进食欲、开胃。建议将鸭汤的浮油或鸭皮除去,减少油脂摄入,有利于控制孕期体重。
婴幼儿应谨慎饮用。
婴幼儿免疫系统尚在发育期,应谨慎饮用鸭汤,以免给身体带来负担。