蛋白质氨基酸常见的有20种,第21种硒代半胱氨酸存在于人体甲状腺激素合成时的去碘酶中和谷胱胺肽过氧化物酶中,第22种只存在于能产甲烷的细菌和古菌中 不存在于人体。所以组成人体的蛋白质氨基酸一共有21种。