由于病情危重,随后被送进ICU。经诊断,王先生是由于食物中毒引起的胃肠炎及过敏性休克,好在治疗及时,慢慢恢复了。
2018年,陕西一8岁小男孩吃了冰箱里一块已经放了2天的西瓜后不久就出现发热、呕吐及腹泻的症状,呕吐不仅频繁而且量多。最后被诊断为患重症肠道感染。冰西瓜为什么这么危险?
在很多人眼中,冰箱不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具,更是一个安全的“保鲜箱”,可以有效防止食物中的微生物生长。因此认为不管是什么东西,只要放进冰箱就可以保存很久。
但实则不然。冰箱并不是大家所认为的“安全箱”,细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种,有很多细菌可以在 冰箱内的温度下生存。
西瓜放入冰箱后,表面依旧会滋生细菌,再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,为细菌的生长繁殖提供原料,而这些致病菌往往会导致人食物中毒,引起腹泻等。
另外,由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏,比如生肉制品、果蔬等,它们本身都带有一些细菌,在冰箱内长期储存后,冰箱内部也会残留有大量细菌。
所以若将切开的西瓜直接放入冰箱,反而对细菌生长十分有利,一段时间过后,西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。
西瓜这样放冰箱,隔夜才安全
想让西瓜安全过夜
我们必须做好以下几件事
1.及时放:西瓜切开后,要以最快速度放入冰箱冷藏。冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态,让它们生长得慢一点。
2.别隔天:西瓜在冰箱里的冷藏时间最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。
3.包上保鲜膜:保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开,避免二次污染。
说到给西瓜包保鲜膜,有的小伙伴可能就要问了:我咋听说,包 上保鲜膜冷藏的西瓜含菌量更高?
其实,事情是这样的: 此前网传有实验证明盖上保鲜膜冷藏的西瓜含菌量更高,因此就传出了保鲜膜会滋生细菌的谣言。
西瓜在包上保鲜膜后,成了一个相对密闭的空间,其又富含糖和水分,更适宜细菌生长,所以盖上保鲜膜后更容易滋长细菌。但是这些细菌并不一定都是致病菌,不必太过担心。
如果不包保鲜膜,也有可能导致冰箱中食物串味等问题,再加上冰箱门的开关都会带来细菌,所以并不是说不盖保鲜膜就一定是好的。
因此,吃剩下的西瓜最好还是包保鲜膜再保存,只要保存时间不太长,都是可以安全食用的。再拿出来吃的时