文章导读
喜爱特色美食的小伙伴们一定都了解新疆男篮新疆大盘鸡,那简直一道美味可口的菜啊,如今想起来也会令人垂涎欲滴。那麼,我们怎么才能不出门就可以吃到那样的特色美食呢?今日,网编我来大伙儿产生的便是正宗大盘鸡的一种作法,让大家在家里就可以享有到特色美食,网编还刻意换为用鸡翅做,一起来瞧瞧吧。
用材:鸡翅3个 马铃薯中等水平尺寸的2个 辣椒1个 圆葱一个半 生抽酱油2炒勺 酱油1炒勺 糖2炒勺 郫县豆瓣酱1炒勺 葡萄酒可乐瓶一罐 盐依据自身的口感加上 辣椒干8个 麻椒20粒 砂仁2个葱姜八角茴香无名指长短的1小根 番茄沙司2炒勺
超下饭菜的新疆大盘鸡的作法
1将鸡翅清洗后切割成一小块,土豆去皮切割成滚刀块
2炒菜锅下油,油烧后倒进辣椒干、麻椒、砂仁、八角茴香、葱、姜,低火煸炒出香气
3假如要想糖色的,在这里步能够 糖色,最好是应用老冰糖文火炒,炒至老冰糖所有融化,冒小泡泡时,倒进切完的鸡翅块煸炒,煸炒至黑椒鸡块掉色,再放进马铃薯煸炒。
4倒进葡萄酒,添加酱油、生抽酱油、米酒、糖、郫县豆瓣酱、番茄沙司,大火烧开,随后转文火煮20分钟上下(有关加不用葡萄酒,仁者见仁,智者见智,因此你能尝试做放葡萄酒和没放葡萄酒自来水的,分别试一试自身喜爱哪样吧。)
5将圆葱、辣椒切片
6鸡脯肉和马铃薯煮到20分钟后,用筷子戳一下马铃薯,假如能非常容易就透过,表明马铃薯早已熟透。这时添加切完的圆葱和辣椒,转火灾,依据自身的口感放盐调料(实际上不放盐应当味儿也可以了),不断煸炒4-5分鐘,直至料汁基本收湿就可以,假如要配皮带面吃,就不必炒糖色了。