李子成熟啦!又可以做腌制李子啦!
腌制李子的用料
开水500ml一次性手套一双
腌制李子的做法
步骤1
将李子洗净,在案板上拍开(最好是拍成分开或者小块)加入盐,带上手套揉几下,放在阴凉处30分钟左右
步骤2
盐浸好的李子用开水冲洗一遍,洗净盐分,拿一个小碗装50毫升开水,将话梅和白砂糖放进,大概五分钟左右即可
步骤3
将浸泡好的话梅倒进李子中,盖上锅盖,大力摇晃几十次即可!
步骤4
酸甜可口的李子就腌制好了!(建议放半小时左右再吃,中间在摇晃几次,这样会比较入味)
腌制李子的烹饪技巧
李子一定要拍开浸盐,这样才可以去除李子本身的微苦味道!
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