首先把土豆洗干净去皮。
土豆切成土豆丝(刀工不好的可以用工具搓成丝),放入清水中泡一泡把淀粉泡干净。
将葱姜蒜切碎后用油爆香一下,锅中加入适量的水,水开后将土豆丝倒入锅中。
待土豆丝全部熟后盛出,最后放上切好的香菜,调入盐,味精。