“黑虎虾”,是亚洲海域常见的一种虾类。其弹性佳且口感鲜,却拥有小巧可爱的外形,经常被作为寿司店的高级食材,有“蝴蝶虾”的美称。铁板或焖烧的方式做的黑虎虾,肥美香脆,特别是最后加入了白兰地提味,更显虾的鲜美。
制作难度:
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盐酥黑虎虾:外焦内嫩 五星喜爱度
创新亮点:
盐酥虾是虾类中最常用的做法,采用黑虎虾做成盐酥味,能够更加鲜明的凸显出黑虎虾肉厚实,肉质鲜嫩弹滑的口感,外壳的焦脆,虾壳与肉质分离更容易,食起来更方便。
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