切成薄薄的扣肉,晶莹剔透,肥瘦相间入口即化。扣肉是我们常见的年夜饭菜色之一,今天5号网小编就要为大家介绍一下,扣肉怎么炸皮才起泡?炸扣肉怎么样才起皮?

扣肉怎么炸皮才起泡

炸之前,要先把大块的肉放水煮透,然后用牙签或其他尖的东西,在皮上扎好多洞,洞越密,对后面的油炸有用哦!一定时间后,把肉块晾干,热好油锅,切忌小心,别沾到水哦。油热之后,用东西勾住肉块,放皮的那面到油锅炸,一定要注意安全!别让油溅伤!另外油温也非常的重要,炸扣肉一般油温要烧到9成热,然后小火炸至金黄即可。

炸扣肉怎么样才起皮