鸡蛋本身内部是有气体的,在沸水里煮的时候,加热气体会膨胀,而且鸡蛋壳也是可以透过气体的,而且鸡蛋在放入水中的时候,接触的空气也会被排出来,就如同我们往水里丢石头,一样会有气泡,那是石头自身携带的空气被带入水里,所以在视觉上就能看到有气泡,不说他呼吸是因为鸡蛋的呼吸是非常缓慢的,在水中的环境也不适合它呼吸.