水的沸点与大气的压强有关。即气压越高水的沸点越高,一般在80一98度之间。但是,高压锅里的水温可达110度左右,云贵川大约98话,西藏大约60度左右水就沸了。水一旦达到了沸点,不论你加多大的火力,其水的沸点保持不变,只会增加蒸发。总之,水的沸点(温度)是随着大气压的改变而改变的。