解暑毒——葛根泡水 葛根具有“合百药、主补剂”之功效,能够退肝火、解暑毒、健胃脾、滋阴壮阳、补虚益气。可以到药店购买葛根,用来泡茶。葛根可以和很多药物相配合,但在泡茶前先要分清发热的症型, 解热症可以将葛根和柴胡等搭配泡水; 而治风寒,可以将葛根和麻黄、桂枝、芍药搭配泡水,每天服用3次就可以了。一定要在医师指导下使用。
软化血管——葛根粥 由葛根加工而成的葛根粉其主要成分是淀粉和异黄酮类物质。葛根粉吃起来很方便,加水调成糊状吃(吃法如藕粉),也可替代淀粉或生粉勾芡,菜汁浓稠味美,营养丰富,可谓药食两用。 做法:将20克葛根粉和50克粳米放入砂锅,加一升水,旺火煮开后改小火煮至黏稠,此粥具有清热除烦、生津降压、软化血管的作用。