治痢疾,腹泻,喉炎,劳伤,跌打损伤,红肿疼痛。 功效与作用:性温,味甘、微苦。散瘀止血,消肿定痛。用于咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外伤出血,胸腹剌痛,跌扑肿痛。1.止血补血止血、活血化瘀;促进血液细胞新陈代谢,平衡调节血液细胞。2.预防心脑血管疾病扩张血管、降低血压,改善微循环,增加血流量,双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化,预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。3.强身健体促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成,双向调节中枢神经,提高脑力,增强学习和记忆能力。4.提高免疫力具有免疫调节剂的作用,能使过高或过低的免疫反应恢复到正常,但不干扰机体正常的免疫反应。5.保肝、抗炎抗炎的主要有效成分为皂苷,以人参二醇皂苷为主。 营养价值:主要含皂苷、黄酮苷、氨基酸等。止血活性成分为三七氨酸。　 选购:1.三七属珍贵药材,所以伪品较多,购买时要注意鉴别。 2.民间称“三七”或土“三七”的草药较多,如菊科植物菊三七,景天科植物景天三七等,不可与正品三七相混。入药以身干,个大,体重,质坚,表皮光滑,断面灰绿色或灰黑色者为佳。 存储:置于阴凉干燥处。 食用方法:三七药膳:在中医药理论的指导下,将有滋补、保健作用,并且口感好、无毒副作用的三七与有关的中药、食物相配伍,经过精心烹制而成的既可防病、治病,又是美味佳肴的食品,称三七药膳。三七药膳“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋予药用,药借食力,食助药威;既具有营养价值,更具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效。因此,三七药膳既不同于一般的中药方剂,又别于普通的饮食,是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感觉是一种享受,在享受中身体得到滋补,疾病得到治疗。