1.南瓜去皮去瓤,切成小块儿,上锅蒸至软烂
2.打开锅盖,用勺背儿按压成泥,继续蒸一会儿,提升南瓜泥的温度
3.将糯米粉和糖混合均匀,将南瓜泥趁热加入,混合成很软的面团(糯米粉被高温糊化一下,吃起来更软糯,还能延缓老化)
4.揪一小块儿面团,揉圆按扁,包入豆沙馅儿,收口,揉圆,拍扁成生坯
5.平底锅烧热后倒入油,逐个放入生坯,小火煎至两面金黄上色均匀

烹饪技巧

不包豆沙馅儿,直接搓圆拍成饼,两面粘上芝麻,都可以。

健康小常识