主料:鸡胸肉250克、馄饨皮500克、香菇4朵、姜1块、香葱5根、全蛋液半个的量、黄酒1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙、花生油1汤匙
配料:酱油适量、辣椒油适量、葱花适量、盐适量、蒜泥适量
类型:『 主食 』
难度:
归属:夏季 总数:2
标签:干拌馄饨,干拌馄饨的做法
馄饨食谱大全
干拌馄饨介绍
一般馄饨都是煮的吃,吃久了也会腻,换成这碗干拌馄饨,真是太对胃口啦,聚餐网今天这个干拌馄饨算是重口味,但是真的好吃。我们把各种调料直接拌在馄饨里,味道特别浑厚。偶尔吃吃,真过瘾。
一般馄饨都是煮的吃,吃久了也会腻,换成这碗干拌馄饨,真是太对胃口啦,聚餐网今天这个干拌馄饨算是重口味,但是真的好吃。我们把各种调料直接拌在馄饨里,味道特别浑厚。偶尔吃吃,真过瘾。
包馄饨所用料:鸡胸肉250克、馄饨皮500克、香菇4朵、姜1块、香葱5根、全蛋液半个的量、黄酒1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙、花生油1汤匙
干拌馄饨所用料:酱油适量、辣椒油适量、葱花适量、盐适量、蒜泥适量

干拌馄饨的做法:

1、香菇切小丁;姜捣成泥,放1汤匙清水;香葱切成葱花。
2、鸡胸肉剁成泥。
3、鸡肉里放黄酒和鸡蛋液,把姜汁挤在里面,用筷子朝着一个方向一直搅拌上筋(鸡肉有粘性)。
4、放香菇,调入酱油、蚝油、花生油、白胡椒粉、适量盐,还是朝着一个方向,拌匀。
5、放葱花,拌匀。
6、取适量肉馅,放在馄饨皮上,包成自己喜欢的形状。
7、馄饨入锅煮熟后捞在碗里,调入蒜泥、酱油、辣椒油、葱花、适量盐拌匀,开吃。
成品图:

干拌馄饨制作技巧:

1、包好的馄饨一次吃不完,入冰箱冷冻保存,随吃随取。
2、还可根据自己喜好加点鸡精、醋等料。