定州焖子是定州的特色美食,在其它地方很难吃到。定州焖子不同于其它地方的驴肉焖子,称之为火腿更合适。
定州焖子是由红薯淀粉和猪肉馅一起,用肉汤搅拌成糊,灌入肠衣中,然后在肉汤中煮熟,捞出即可。