通俗点说就是快变成小鸡的鸡蛋。一般我们吃的鸡蛋都是没经过受精的,就是怎么孵都不会长出小鸡来。而鸡胚蛋就是经过受精的鸡蛋并且已经孵化到一定的程度。
百度文库有详细资料:http://wenku.baidu.com/view/750dd016866fb84ae45c8d7c.html