来源动物肝脏。肉类,海鲜,蛋类,坚果等。精加工粮食中的锌大量流失,加热烹调的食物会破坏体内的消化酶而动用储备锌来合成酶。因此,要注意不要食用精加工粮食,还要尽量减少含锌食物的烹调次数。分布钙几乎都分布在骨骼当中,少量分布在血液中,是人体内量最多的矿物质,也是神经传导、心脏跳动、骨骼构成、分泌激素,肌肉收缩的重要成分和催化剂。缺乏缺钙容易造成神经过敏,早产流产,高血脂高血压,骨质疏松,抽筋抽搐等症状。