海带汤中含有的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,从而达到控制血糖的目的,另外冬瓜也是升糖指数低的食物,而且富含水分和膳食纤维,同样有利于糖尿病人的食疗,因此血糖控制不佳的人群食用海带冬瓜汤都具有很好的辅助治疗作用。