鱼类贸易商透露:网店称“你买的挪威三文鱼3天前还在大西洋遨游”纯属噱头
近年,三文鱼这一舶来品鱼种备受年轻人追捧。3·15前夕,记者走访广州各大市场、酒楼以及网商网店,发现目前市场销售的三文鱼货源鱼龙混杂,刺身类三文鱼在解冻切割环节更是存在诸多问题,即食风险相当大。
文/记者卢迎新、杜萌
实体市场
卫生保鲜难保证
地点:番禺 猫腻:谎报产地
记者近日在番禺某国际水产交易中心看到,有超过十个档口在售卖“即食”三文鱼刺身,而在交易中心毗邻的洛溪食街,多家酒楼提供三文鱼刺身供食客食用,价格在50元/斤左右。
在一家名为鲜×的三文鱼专卖档口,记者看到切割好的无骨三文鱼鱼腩整齐堆放在冰鲜冷柜内,用透明塑料薄膜包裹。当记者问及三文鱼的产地,男性店主称来自“挪威”,但当记者在旁边堆放的塑料泡沫箱上看到产地“丹麦”字样进行质疑时,该男子面露囧色。
地点:黄沙 猫腻:保鲜不力,来源不明
而记者走访黄沙水产市场时看到,卖三文鱼的摊位很多。有卖相好的,切片之后整齐地码在一次性餐盒里并覆上保鲜膜;而更有豪放派的档主将一条十几斤重的三文鱼大卸几块,随意摆在油渍与血水并存的案板上。
离开冷链运输和保存的三文鱼还适合生吃吗?面对记者的询问,女摊主不耐烦地说:“很多超市、饭店都是从我们这里拿货的。”
记者转了两圈后发现,同一个市场内,卖三文鱼的摊位价格不一,最低30元/斤,最高100元/斤。而当记者问及鱼类的种类,几乎每个档主都说自己卖的是正宗挪威三文鱼。当记者再问及三文鱼的来源、从哪里进海关,答案顿时变得五花八门:“空运过来的”、“香港来的”、“上海”……
当记者提出要看他们的海关申报单时,几乎所有的档主都显得不耐烦,而且最后都未能提供进口凭证来证明自己的渠道和来源。
专家揭短
市场卖鱼生?恐有寄生虫
记者昨日在番禺五湖四海国际水产交易中心看到,多家售卖三文鱼即食刺身的档口位于户外,切割三文鱼所用的砧板则多设置在冷柜背后,切割所用道具则随意放置砧板之上。现场未看到相关消毒设施,负责售卖的店员也未戴一次性手套。在一家档口,记者看到一位男性工作人员用手拨弄水族箱内的象拔蚌向顾客兜售之后,随即又拨弄三文鱼片向记者推销。
在广州从事鱼类贸易、向广州多家大中型酒楼供货的冰岛人GUNNAR则向本报记者爆料,在冰岛