食材明细面粉1000克猪肉馅750克酵母8克香菇适量葱花适量姜适量盐适量糖适量油适量老抽适量水适量生抽适量咸鲜口味蒸工艺数小时耗时高级难度香菇肉包的做法步骤好吃的香菇肉包的做法步骤:1 11、将面粉加入化好的酵母水,揉成比做馒头还要软的面团,揉到面光、手光、盆光。盖上湿布,放到温暖的地方醒发1个半小时。好吃的香菇肉包的做法步骤:2 22、面团发酵好了。好吃的香菇肉包的做法步骤:3 33、将香菇浸泡至软,切成小丁。好吃的香菇肉包的做法步骤:4 44、葱洗干净切成细细的葱花。生姜切成姜蓉。好吃的香菇肉包的做法步骤:5 55、将香菇丁、葱花、姜蓉放入猪肉馅中,猪肉馅3肥7瘦比较好。放入盐、 生抽、老抽、糖搅拌均匀。好吃的香菇肉包的做法步骤:6 66、打水。直接用凉白开也可以,有高汤更好。这么多肉馅,我打了一碗水,家中吃饭的碗。分四次打完,每次倒入1/4,顺时针搅拌,直至肉馅完全将水吸收,再倒入1/4,直至完全打完。肉馅打好水后,倒入适量调和油。好吃的香菇肉包的做法步骤:7 77、面粉发酵好后,取出排气,揉到发酵前大小,分成小份。好吃的香菇肉包的做法步骤:8 88、取一份用擀面棍,擀成中间厚四周薄的面皮,大一点更好包。好吃的香菇肉包的做法步骤:9 99、将面皮放入左手虎口处,将肉馅放在面皮中间,右手开始捏褶子,一个包子捏10-15个褶子就行了。将所有褶子合在一起再一拧,口子就封好了。一个包子就做好了。好吃的香菇肉包的做法步骤:10 1010、包子做好后,放到蒸锅中再次醒发20分钟。好吃的香菇肉包的做法步骤:11 1111、开大火蒸20分钟,关火焖5分钟再出锅