皮皮虾蒸好后中间出现一条紫红色的硬块,这个紫红色的硬块是皮皮虾的籽,磁性的皮皮虾在繁殖期就有籽。
每年的这个季节是皮皮虾最肥美的时候,也是它带籽的时候,也是可以食用的。
虾蛄,属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目。
其中除全为化石种类的古虾蛄科外,现生种分7个总科:深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科、琴虾蛄总科、红虾蛄总科、宽虾蛄总科和仿虾蛄总科。
全为海生。
掠虾类起源于中生代的侏罗纪,现存500余种,绝大多数种类生活于热带和亚热带,少数见于温带。
中国沿海均有,最常见的品种是虾蛄科,口虾蛄属的口虾蛄,在中国各海域中均有分布;南海种类最多,已发现80余种。
中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一。