前几天从海鲜市场买了些生蚝回来,打算煮一锅生蚝汤,结果这段时间忙的都在外面吃,生蚝就一直放冰箱里,今天才拿出来,那这过了10天的生蚝还能吃吗?

生蚝放冷藏10天还可以吃吗

不建议吃了。
冰箱冷藏的温度一般在5-8度左右,温度比常温环境要低一些,可以暂时抑制细菌的繁殖速度,然而并不是冷藏了就不会变质,生蚝内部含有较多的水分、蛋白质、碳水化合物、矿元素等物质,冷藏时间太久还是会腐坏,常温下生蚝只能放1-2天,放冰箱冷藏一般能保存3-5天,最多只能放1周,放10天的生蚝可能已经变质了。

带壳生蚝直接放冰箱冷冻可以吗

可以,但不建议冷冻。
生蚝肉中含有多种氨基酸、糖原、牛磺酸以及活性微量元素,食用后对人体是十分有益的,例如其中的糖原可改善机体心脏及血液循环功能,牛磺酸对婴儿的视网膜和中枢神经的正常发育具有重要的生理作用,但是在冷冻低温环境下,生蚝内的水分会变成冰晶,破坏生蚝的细胞,回软时会导致部分营养成分的流失,因此冷冻的生蚝吃起来营养不如冷冻之前,如果短期内吃完的话可以不用冷冻保存。

带壳生蚝如何储存保鲜

冷藏保存