白菜丁是汤和沙拉的绝佳佐料!
将白菜杆竖着平均切成三根长条。用大一点刀比较好切,尽量将每根长条切得一样宽。[14]
横着将长条切成1.3厘米左右的小丁。用惯用手摁住长条,从末端开始切成小块。1.3厘米左右的小丁就可以了,不过如果你想切的更小一点也行。[15]小提示
炒白菜的时候可以将白菜切得小一点,这样能减少烹饪时间,避免过度烹饪。警告
开始时切得慢一点,熟练之后再加快速度。切白菜的时候,要用锋利的厨刀,钝刀更滑而且容易受伤。所需材料
菜板锋利的菜刀滤盆大的厨房用碗