菜花的营养价值可以说是比较高的,虽然菜花也是蔬菜的一种,但是它却有很多食疗功效,可以帮助消除水肿,还可以抗癌,对于那些经常便秘的人来说,多吃菜花也是很不错的,可以起到一定的润肠通便的效果。 但是在炒菜花的时候,很多人都会为了一个问题而感到困扰,就是在炒菜花的时候是否需要先对菜花进行焯水,有些人认为应该要先焯水,这样可以让菜花更加的容易熟一些,毕竟菜花没有炒熟对身体也不好。当然也有一些人认为菜花不应该焯水,焯水了以后会让菜花的营养流失。