利水消肿;解毒。主水肿;腹水;尿少;痈疽疮毒。《食医心镜》:主水气大腹浮肿,小便涩少,水牛皮煮熟,切于豉汁中食之。
牛皮熬制的叫黄明胶,用驴皮熬制的叫阿胶,二者作用相似,黄明胶补益之力不如阿胶,但兼有活血解毒作用