"假设你有一包火锅底料,你能做出多少不同的美食?" 今天给大家介绍几道进阶版菜式。 人人皆可厨神。 1、牛奶麻辣烫 一份牛油的火锅底料,掰一块,姜蒜炝锅后加水煮开,捞出残渣后加牛奶。 家有富余的再来几种肉丸和午餐肉,搭配时蔬菌菇,下一份泡面。 你就得到了一碗直击灵魂的麻辣烫。 2、水煮肉片 同样的思路,还可以复刻出水煮肉片等一切适用于水煮的菜品。 煮沸的牛肉,被香料辣油浸透入味,花椒酥麻咂在舌尖,劲爽滋味把一切寒意驱散,只剩下暖洋洋的辣意和背后微微冒出的热汗。 3、重庆鸡公煲 进阶版的炖菜,火锅底料也能轻松拿下。 比如这道可下饭、可火锅的鸡公煲。 火锅底料炒香,放入鸡肉,炒至表面金黄,再倒入1瓶啤酒。 辅料下锅,芹菜段、洋葱块和香菇片,大火煮5分钟收汁,家庭版鸡公煲完成! 吃完鸡肉,加水涮菜~ 4、麻辣香锅 当然,火锅底料征服厨房小白的,远不止炖煮这一种招式。最快手的热炒,显然和热辣版的火锅底料更相配。 火锅底料大火炒出红油,再放入你喜欢的各种肉食、海鲜、鲜蔬,不就是下饭三碗的麻辣香锅。 5、家庭自制钵钵鸡 火锅底料并不需要一定的温度条件才能成就美味,做凉菜人家也很牛。 家庭自制钵钵鸡,了解一下: 鸡翅、黄瓜、鹌鹑蛋、莴笋片等食材过水煮熟后捞出,汤底加入火锅底料烧开后晾凉冷却备用,将过水煮熟的食材浸泡其中,撒上白芝麻……那叫一个香。 吃不了辣?别着急,友好的番茄底料,同样也能提供解题思路。 番茄烩饭、番茄鱼片、番茄炖牛腩……信手拈来。 即便是用来捞清水面条,也是别有一番滋味。 ================================================== *