全须生晒参――生晒参又称白参,是将鲜参经过水洗、日晒、烘干等工序加工而成,形态上保持人参的原型,加工时有效成份及挥发油类含量损失较少,与红参相比药性较温和。
原皮生晒参――原皮生晒参是指不带根须的生晒人参,除外形不同以外其药理药效等方面与全须生晒参相同。
生晒参切片――摘除参须后的生晒参切片制品,方便食用和携带。
生晒参须――与人参枝干相比人参皂苷含量相对较低,适合日常养生食用。
人参花蕾――是采撷人参含苞待放的蓓蕾经烘晒加工而成,其人参皂苷含量远大于人参根的,被誉为“免疫保健的万能养生品”。
生晒参自身也有许多不足之处,商业价值不及红参。
(1)加工生晒参所用的鲜人参,大多是生产红参原料中的剔除品,在内在质量上存在着“先天不足”,因而有效成分含量有其不稳定性。
(2)在生产工艺上要求加工生晒参需渐次干燥,鲜人参体内含有的酶类未受破坏。
在较长时间内干透(自然条件下所需时间更长),人参含有的固有成分在酶类作用下会消耗、分解;在温度较高时这种分解会有所加快,使“先天不足”的程度进一步加大。
(3)生晒参含水量较高,质地虚软又容易吸收空气中的水分、尘埃和微生物,因而在常规条件下难于贮存。特别是人参体内酶类未被破坏,当所含水分上升、温度适宜时,酶类有可能再度活跃,使生晒参质量下降。
(4)临床实践已经证实,生晒参药效不及红参。现代研究已经证明,红参含有其他人参制品所不具备的多种成分,有更多的疗效。
在《人参商品规格标准》中,生晒参被区分为全须生晒参、生晒参、白干参3个规格,另外还有皮尾参、白混须、白直须等。 注意事项: 妇女经期停服,忌食萝卜、浓茶。
人参虽为滋补峻药,但若服食不当,反生他变,现介绍几种服食方法,供选用。
1.炖鸡:取母鸡(乌骨鸡为佳)1只,去毛杂后将人参5~10克切片放入鸡腹中,缝合肚口放砂锅中,加水及调味品,文火炖至肉熟汤浓,食鸡、饮汤、吃参,每周1~2次,适用于久病体虚、气血不足及产后虚弱者,对各种贫血亦有良好的辅助疗效。
2.炖服:取人参5~10克,切薄片后与晶糖30克加适量水炖开,待晶糖溶化后,饮汤食参,适用于元气亏虚,产后血晕者。若元气大亏,气血暴脱,需急救者,可取人参30~60克,浓煎,一次饮服。
3.泡酒:选根须完整的人参1只,浸入500克白酒中,然后密封置阴凉处,每日摇动数次,半月后饮用,每次30~50毫升,每日1~2次,适用于阳气虚弱及体质亏虚及慢性病者。
4.泡茶:将人参切为薄片,放入杯中,每次1~2克,冲入沸水,而后盖上杯盖泡5分钟左右,作茶饮用,直至药味消失,而后将人参渣嚼食。
5.煮粥:将人参3克切片后加水炖开,去渣取汁,加大米、清水适量,煮为稀粥,待热时调入适量蜂蜜或白糖服食,嚼食人参。亦可将人参粉冲入粥中取食,每日1剂,可益气养血,健脾开胃,适用于消化功能较差的慢性胃肠病患者和年老体虚者。
6.蒸蛋:取鸡蛋一个,去壳后盛碗中,加入人参粉1~2克及清水适量,调味、调匀,或将鸡蛋顶端钻一小孔,纳入人参粉,拌匀,外用湿纸粘住,蒸熟服食,每日1剂。可补虚扶正,强身健体,适用于各种慢性虚弱性疾病的调养。
7.冲粉:将人参烘干研末,每次1~2克,如上法服食,或吞服,以温开水送下。此二法适用于气虚诸证。
8.含化:将人参切为极细薄片,每日分数次放入口中,缓缓噙化咽下。此方法适用于久病体虚、肺虚喘促、脾虚倦怠和口燥咽干者。
吃人参首先用量不要大,如果长期大量服用人参会有人参滥用综合征,出现失眠、血压升高、烦燥等情况,一定要坚持小剂量长期吃。人参不同于西药见效快,只有长期坚持服用,才能有养生的功效。
另外在服用人参的时候,如果感冒发烧一定要停止服用,否则会加重病情。还有吃人参的时候千万别吃萝卜、喝浓茶,这些都是泄气的,会降低人参的药效。
吃人参好的方法叫做噙化人参,把人参切成薄片放在嘴里含着,含到人参味没有了,嚼碎后咽下去,这种方法最好。这种吃法的好处第一药进得比较均匀,第二能够促进口腔唾液分泌。
人参还有生晒参和红参之分,生晒参是从园子里采来人参,洗净晒干或烘干,叫做生晒参。再一种加工方法是把人参采来后洗净蒸一下,把参蒸熟后再晒干,叫红参。红参跟生晒从药性上有区别,区别在于红参偏温,生晒参平性。从功效上第一项作用是大补元气,元气是最重要的气,元气足了人身体就好。第二叫补脾益肺,西医认为脾是免疫系统非常大的器官,跟人体消化功能没有关系,但是中医说脾虚,脾胃弱,是人体的消化功能。人参补脾益肺是因为中医认为气的生成主要靠这两个器官,人身补气一是补脾二是补肺,这两个器官功能强了,补气的作用就没问题了。另外人参还有生津止渴、益智安神的作用,人参有一定的镇静作用,人参的镇静作用是双向调节。
首先一开始讲到人参分两大类,一类生晒参,再一类红参,生晒参和红参不一样,生晒参是平性,平性的适应面广一些,什么人吃都行,影响不太大。红参是温性,平时怕凉,手脚凉的人吃红参比较合适。再有从季节讲,夏天、春天或者早秋,天气比较热的时候应该吃生晒参,到了晚秋或冬天,天气比较冷应该吃红参。人参在临床上的用量一般是5―10克,但是作为保健,作为养生不能吃那么多,每天吃一到三克。

生晒参
白参
白参2
生晒参2
生晒参3
生晒参