肉是生活中最常见的食物,为了随时吃到新鲜肉,很多人都会在家中买肉囤积,准备随时取用烹饪,但是,猪肉发霉怎么办?发霉的肉可以吃吗?

发霉的肉可以吃吗

发霉的肉已经变质了,变质肉散发的甲胺、尸胺等都具有刺激性性和腐蚀性,口鼻吸入或经过皮肤吸收后,会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道,引起烧灼伤。

吃发霉肉有什么危害

1,如果腐败肉中含有的有毒物质较少,可能不会引起急性中毒。但如果是长期食用,有毒物质会逐渐积累,从而造成慢性中毒。
2,食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素,当人食用发霉变质的食物时,容易出现腹泻、呕吐等症状,时间长了会引起细胞癌变,导致癌症发生。