热水把鸡抄以下,去掉血沫。锅底加少量的油放葱姜爆香,加水。 水开后放入鸡盖上锅盖文火慢炖,切忌放调味料,只需稍加一点料酒,一小时左右掀起锅盖用汤勺撇去油脂放入盐(只要盐),盖上锅盖在开一下关火闷15分钟,吃去吧!炖出最纯正的鸡肉味道~~~ 。