市民丁小姐问听说口香糖致癌,这种说法已经流传了很久,网上版本也很多,求解。钱报答首先看看口香糖里的成分,暂时抛开无糖和木糖醇口香糖来说,里面包含了糖类、香料和甜味剂。其中,作为蔗糖替代品的阿斯巴甜,一直是争议最大的成分。浙江工商大学食品工程系主任孟岳成教授介绍,阿斯巴甜是一种合成的甜味剂,比一般的糖会甜上200~250倍。最重要的是,这么高甜度的东西,热量又很低,一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。“阿斯巴甜被广泛地作为蔗糖的代替品,主要添加于饮料、维他命含片或口香糖以代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜作为糖的代用品。”1986年,我国批准在食品中应用阿斯巴甜,常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。这种使用是合法的,也会在食品上注明的。另外要注意的是,阿斯巴甜在体内迅速代谢为天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。对于患有苯丙酮尿症(是一种常见的氨基酸代谢病,是由于苯丙氨酸代谢途径中的酶缺陷,使得苯丙氨酸不能转变成为酪氨酸,导致苯丙氨酸及其酮酸蓄积,并从尿中大量排出。主要临床特征为智力低下、精神神经症状、湿疹、皮肤抓痕征及色素脱失和鼠气味等、脑电图异常)的儿童来说,阿斯巴甜是不能食用的。“阿斯巴甜总的来说,是一种比较理想的甜味剂。”孟岳成给出结论,“目前没有大样本数据可以证明口