龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 新船下水“掷瓶礼” 作者:佚名 来源:《珠江水运》2015 年第 07 期 新船正式下水之前,都要由一位重要人士(在中国一般为男士,而西方传统一般由女士执 行)将一瓶香槟掷在船首击碎,称为掷瓶礼,若香槟酒瓶一次成功顺利击碎,那么新船往后的 航程也会一帆风顺。虽然这种习俗源自西方,但随着东西方海洋文化的交流,如今我国游艇命 名仪式或下水典礼上也引入了此项礼俗以示美好祝愿。 掷瓶礼的由来可追溯至公元前。在古希腊船舶下水时人们头上会戴着橄榄枝做的花环,喝 着酒表示对诸神的敬意,并用水倾注在刚完工的船作为赐福的象征;巴比伦人会杀宰一头阉牛 作为祭品,土耳其人则会献上祭羊。这些仪式或多或少都带有宗教意味,祈求海神保驾护航是 最根本的目的。 宗教改革后,这种仪式的教会色彩渐淡,转而换成邀请名门望族完成一种新的改良式仪 式。仪式中会用到一种类似高脚杯的名贵金属饮水杯,由行礼人默念船名并喝一口“圣水”后将 剩下的洒在船头,最后将杯子扔下海。新船越来越多,扔掉一个又一个价值不菲的饮水杯显然 不现实,在船头砸碎酒瓶便成为更好的替代选择。 新船命名仪式在 19 世纪就基本固定了,祈福的“圣水”也从泉水、河水、白兰地等一路演 变到香槟。如今,新船的命名仪式成为一件公开的盛事,掷瓶礼成为在场嘉宾共同见证的重头 戏。 据说,在英国最早掷香槟的人,是百年前的维多利亚女王。英国国家航海博物馆格雷夫斯 (John Graves)说,1891 年,当英国维多利亚女王主持“皇家亚瑟”号战舰建成下水时,她用砸 碎一瓶香槟以示庆祝,这也是这类场合首次用到酒。 还有一种说法是这样的。据说在科学技术落后的古代,船员遇难事件甚频。每当遇难时, 船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上,装入香槟酒瓶,封口后抛向大海任其漂流。希冀 能被其他船只或岸上的人发现。所以每当海上风暴骤起或航船逾时未归之际,船员的家属们便 集结于岸边,祈祷、期盼亲人能平安地回家。然而残酷的事实总难以符合人们这一最基本的愿 望,往往在绝望中仅能偶尔见到令人心碎的香槟漂流瓶。于是便有了开头所说的那种掷瓶礼, 祝愿海上不再有那样的漂流瓶;并使酒的醇香布满船头,驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎 越好,预示这艘新轮船将永远航行平安。如今,海难虽已基本杜绝,但掷瓶的习俗却依然存 在,只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。 到了 15 世纪,下水仪式庆祝之物已有所改变。当时最普遍使用的是葡萄酒,国王使者会 喝一高脚杯葡萄酒,再将部分酒洒在甲板上,最后把酒杯扔到船外。这个做法到 18 世纪面临 了考验。当时英国皇家海军正值辉煌发展,建造了很多艘战舰。每次扔掉一支银质昂贵的高脚 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 杯,未免太过浪费。所以,从经济成本考量,后世就用摔整瓶酒来替代。红酒颜色略与血迹相 似,所以,琥珀色的香槟看来更合适。香槟总是带来欢乐气氛,而且在葡萄酒品项中,它也最 具有贵族气质。 也许是要摆脱英国人留下的遗绪,美国人则时兴用威士忌酒来启动舰船下水。