准备好原材料:黄瓜和胡萝卜各1根。
胡萝卜清水洗净后刨去皮,然后切花刀,如果嫌麻烦,也可以直接切薄片,不过切花刀更漂亮。
黄瓜洗净后切成薄片。
锅中放入适量水,大火煮开后,放入胡萝卜片汆水,然后捞出,放入盘中待用。
蒜瓣去皮后切片。
油锅烧热,然后把蒜片放入中火炒香。火不能太大,否则蒜片很容易炒焦。
蒜香飘出时,放入黄瓜片大火翻炒。
炒匀后,加入汆水后的胡萝卜片。
大火翻炒1分钟左右,加入1小勺盐和少许味精调味。
快速翻炒均匀,就可以出锅装盘了。