食材 主料 羊肉片300g 冬瓜1000g 面粉500g 配料 油适量 盐适量 酱油10ml 葱适量 姜适量 香油适量 鸡精2g 五香粉2g 耗时 准备时间10分钟内 制作时间半小时-1小时 做法 羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。 腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。 用刀剁碎,边剁编加入适量的水 瓜洗净去皮和瓤。 擦成丝。 再浆删埋把冬瓜丝多碎。 用屉布挤干水分。 挤干辨陵杠提水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。 加入食用油搅拌均匀。 将饧好的面揉成条,切成小剂子。 取一小剂子擀成中间厚备捉察边上薄的饺誉放多子皮。 把羊肉馅料放在饺子皮中间。 包组良腿笑成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。 锅中加入水烧开加糊愉迁入饺子。煮至浮起时,反复点水两次。 捞出即可垫棵食用。 注意事项 剁羊肉片时候要慢慢加水,一点一点的加,可以用花椒水。冬瓜要挤干水分,以免馅中出汤。