不经常做饭的年轻人,煎鱼时,会经常出现煎糊或沾锅现象。
将鱼清洗干净,并在鱼身上用刀划成网格状,如果小鱼就不需要了。
在鱼身上或肚内,均匀涂上盐,然后腌制约20分钟。
在平底锅内倒入适量油,并加热至7-8成开。
将鱼放入锅内,改成中火,并盖上盖子,大概10分钟左右翻面,反复几次,香脆的鱼就可以出锅了。