不管是高压锅也好,还是电压力锅也好,它们在正常工作时,锅里都是有压力的,尤其是高压锅,里面的压力更大一些。当你设定的食材加热时间用完,时间显示为0的时候,锅里的压力仍然很大,这时候,锅盖是打不开的。
在没有特殊情况下,慢慢等待,让锅自然冷却是最好的办法。如果就是急着打开锅盖,你不妨试着用降温降压的办法。如果你用的是高压锅,因为不牵涉到电源,您可以将高压锅置于水龙头下面,用水来强迫降温,或者将锅放到装有冷水的盆里,锅的温度也会很快降下来。温度降下来了,锅里的压力自然也就降下来了。
但是,由于高压锅压力比较大,千万不能强行打开高压锅的压力阀,更不能强行转动锅盖,那样做将是非常危险的。如果你用的是电压力锅,就不能用水来强迫降温,你可以将锅移到通风处,降温的速度会加快不少。或者用凉水沾湿毛巾,附在锅盖上,也可以使锅快速降温。
还有一个办法,就是电压力锅锅盖上面能看到的小阀,锅里有压力时,这个小阀是顶在上面的。你可以用一根筷子,轻轻的往下压一压这个小阀,注意一定要试验性的,不能猛的捅下去。如果锅里压力比较大,你用力过猛,会使锅里的食物从小眼里喷射出来,容易烫坏人。所以一般不建议这样做。
还有一个原因,有的人是第一次使用压力锅,不会操作。本来应该是按照锅上面的箭头方向旋紧锅盖,但是有人就是把方向转错了,转错方向的锅盖,有时候也会很难打开。因此,我们在家里面使用压力锅无法打开时,首先要做的就是断开电源或者火源,放置到安全宽阔的地方,等待一段时间再来开启,切勿操之过急的去强行开启锅盖。