青州市黄楼镇的纪河豆腐是以精选大豆为原料,由传统工艺精心制作而成,经过祖祖辈辈的流传至今仍兴盛不衰。因为有纯净无污染的纪河水源,再加上古老的制作工艺,使纪河豆腐柔软味足,滑嫩可口,十里八乡,远近闻名。因此,即便在物质社会高度发达的今天,纪河豆腐仍兴盛不衰,具有独特的魅力。明苏雪溪评豆腐诗中说:"传得淮南术最佳,皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花。瓦缶浸来蟾有影,金刀剖破玉无暇。个中滋味谁知得,多在僧家与道家。不管这豆腐起源于什么地方,如果您来到青州,一定要尝一尝青州古城的纪河豆腐!
8、庙子大锅全羊