煮后产生臭味的可以吃。
煮鸡蛋之所以产生臭味,是因为鸡蛋煮久了之后蛋白质里的氮元素,就有可能被转化为氨气,而氨气就是我们常说的厕所味道,这种情况是正常现象,可以食用,但若是鸡蛋在未煮之前就已经闻到有臭味的,则不能吃,这样的鸡蛋中含有各种各样的致病细菌,而不同的细菌还会把鸡蛋消化分解出不同的臭味,食用容易出现细菌性食物中毒。