提及高压锅,可能很多人印象里就是快速煮饭。提及IH,更多人会想起上半年被小米吹的神乎其神的电饭煲。那么IH电压力锅又是什么鬼呢?正好在这万里晴空不见的深秋,正好苏泊尔的新品到达了新浪评测室,我们就熬一锅鸡汤来给同事补一补。
外观
作为一款厨房电器产品,除了美观外,保持外观的干净与整洁也十分重要。
新的鲜呼吸电压力锅采用方形机身、相对圆润的设计,看上去和传统的圆柱形高压锅不同,更像是近来的电饭煲形状。机身使用了主流的黑色和玫瑰金搭配。
顶部的大鼻子,既是电压力锅的安全锁,也提供指示灯作用。机身所有功能按键和LED指示灯均处于正面,方便用户不哈腰就可操作。
开盖后是不锈钢锅盖和内胆。其中304不锈钢锅盖可拆卸清洗。而排气孔则隐藏在不锈钢板内部。
在开盖转轴根部,苏泊尔特意在锅盖上设计了引流口,并在锅体己身上放置了塑料集水槽,可以防止开盖时水蒸气凝结在锅盖上的水滴流的满处都是。
这款锅依旧使用了苏泊尔的球釜专利内胆,容积为5L,厚度为4.0mm。值得一提的是,为了方便用户在烹饪完成后取出内胆而不被烫伤,苏泊尔在内胆两侧加入了塑料把手。
名词解释
这款产品的宣传使用了100kPa、黑晶球釜、IH等诸多名词进行宣传,那么这些文字背后到底都代表了什么呢?让我一一为您解答。
IH:跟着小米电饭煲的上市进入了更多人的视线,但实际上原理就是初中物理学知识,在铁材外缠绕通电导线,通过电磁加热技术,铁材会自动升温。
而在IH锅具中,是通过对电饭煲底部或腰部缠绕铜质导线并通电,达到让铁质内胆自动加热的方式。
那么IH相比传统的锅有啥区别?传统电灶具采用金属通电生热的原理,一般在锅内底部有盘状加热器。
IH有什么优势么?首先是节能,传统电灶具底部加热盘,通过热传导加热锅,锅再加热菜,这其中会出现大量热损失,此外锅的受热也不均匀。而IH通过内胆直接加热,省电的同时加热也更加均匀。
黑晶球釜:首先来说球釜是个啥,釜就是锅;球釜就是球形的锅,嗯。
一个球形的锅苏泊尔有什么好申请专利的?首先球型的锅内胆内壁是弧形的,这相比直线的内胆壁就可以让更多的铁质自发热。
其次,由于热气体会向上移动,那么随着水蒸发成气体,可以带动水甚至食材的流动,这样食材受热可以更均匀,而且随着互相摩擦,内部也会有更多呈味氨基酸被释