这是桌儿的第199篇好吃的了,太不容易了我,原文已经先发于公众号:餐桌奇谈
永远不会忘记
在2020年4月某天的下午
小桌儿的味蕾
受到了来自祖国东北方向的猛烈冲击
可能是由于以前的韩流过于迅猛
以至于桌儿早在10年前就吃过冷面
却在这两年才开始接触烤冷面
而也是早在10年前就吃过韩国辣白菜
然而到了今天才第一次吃到东北酸菜
东北酸菜这东西
之前也不是没见到过
只是
(请按照rap风格说唱下面这段)
在此之前10年多
无数次跟酸菜擦肩而过
眼里充满了淡漠
心里默默对自己说
酸掉的白菜
你吃起来到底有什么快落
不好意思,自从看了“淡黄的长裙、蓬松的头发”和“一切都像是一场梦”之后,我觉得rap这事儿我也行
好了言归正传,2020年4月某一天的下午,桌儿尝试做了人生中第一次酸菜五花肉炖粉条。
做到七八成的时候
用筷子夹起来尝了一小口
立刻惊呼
“原来酸菜是这个味道的么?!”
口舌生津、爽脆入味
一下子就击中了我的味蕾
和我想象中的“酸”完全不是一个层次
当天我的米饭摄入量就*2了
这我还只是随手做了一下而已
那你说要是原汁原味的酸菜
啧啧啧,不敢想(但又忍不住)!
从此吸引我去东北的关键词在搓澡、烧烤、冻梨之外又加上了
铁锅炖酸菜 酸菜炖一切
这份儿冲动我现在就要分享给你们
你快去买一袋最普通的那种袋装酸菜
酸菜和我现在就要带你去东北!
好吃到打鸣的
五花肉酸菜炖粉条
所需原料:
袋装酸菜·······300g五花肉片········6-10片粉条···············1小把冻豆腐···········半块胡椒粉···········小半勺食盐··············小半勺葱姜蒜···········一丢丢
其中,粉条和冻豆腐都可以没有,酸菜和五花肉不能少。
酸菜可以买直接切成丝的,像我这样的:
也可以买整颗的回来自己切成丝,自己切丝只有一个注意点,就是如果你买的酸菜梆子特别厚,就需要你先横着片一下,再切丝,这样出来的叶子和梆子的的厚度差异才会小一点:
冻豆腐哪里买?随便买一盒北豆腐,扔到冷冻