今天,用红薯和小麦面粉做一道可口的小吃。要知道,这道小吃真是又香又甜,又酥又软呀!绝对是老少皆宜的纯绿色美味食品,做法很简单哟!
发面。往面盆中舀出一碗面粉,加入适量干酵母,搅匀,边加水边搅拌直到大部分干面粉变成团儿。下手和面,成一个面团。盖盖儿,醒面、发面。
洗净红薯,去除外皮,切成薄块,蒸煮至酥软,端出用小勺按压成泥。
面发好后,切一块,揉成光滑的面团,用小擀面杖擀成薄片。
用小勺一勺勺舀出红薯泥,铺到面片上,直到铺满为止。
同面片的一头慢慢卷起,知道成条状。
用菜刀切成一个个半厘米左右宽的圆环饼。
开火,锅中无水后加入葵花油。然后把一个个环状面饼轻轻投入热油中,并注意用筷子及时翻面,防止炸糊。
待上下面都呈现金黄色,可以捞出食用了。我本来想让女儿给她外面玩耍的弟弟留一些,可是上了个厕所回来,女儿竟然要吃光了。算了,一会儿再另做些吧。