孕妇食用黄瓜,还应当注意一下几点:
①不宜生食不洁黄瓜;因为现在的黄瓜一般含有农药,即使是一般群众生吃黄瓜,也不宜过量。
②不宜弃汁制馅食用。
③不宜加碱或高热煮后食用。
单从黄瓜的本身来看,黄瓜水分多、清甜可口,生吃能解渴清热,促进食欲黄瓜富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力和应急能力。此外,黄瓜还富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,对孕妇是有利的,可以食用。
一、虾皮炒黄瓜片
食材:黄瓜,虾皮,葱姜蒜,盐,酱油,食用油等各适量。
做法:
1、将黄瓜洗干净后,削去两头,一切两半,切成薄片,虾皮用水淘一下,同黄瓜放在一起备用。
2、锅放在火上加入食用油,油烧热后将葱姜蒜一起放进去炸一下,放入黄瓜和虾皮快速翻炒,稍后加上盐,酱油,在锅内炒几下,就可以出锅了。
功效:虾皮有补肾的功效,和黄瓜一起吃的话,可以美容,通便,降血压,所以非常适合高血压,皮肤粗糙和便秘的患者食用,本道菜看上去绿绿的,味道非常爽口。
二、炒黄瓜酱
食材:瘦猪肉,黄瓜,食用油,香油,黄酱,酱油,盐,味精,料酒,葱姜末,水淀粉等各适量。
做法:
1、将黄瓜清洗干净,选择籽少的那部分,切成小丁,用盐搅拌一下,腌大约半个小时,把水分沥干,猪肉切洗干净也切成丁。
2、将炒锅放在火上放上油烧热后,把切好的肉丁放进去炒,加上葱姜末,黄酱,待搅拌一会后,加入酱油,料酒,味精,用水淀粉勾芡,倒入黄瓜丁,翻炒几下,最好淋上香油就大功告成了。
功效:猪肉性平,有滋阴润燥的功效,也是一种美容食品,和黄瓜一起吃的话对女性朋友非常好,所以孕期的准妈妈平时可以做这道菜来吃。