运动营养学学生姓名: 学生院系:经济与贸易学院 学生班别:13 级国际商务2 学生学号:指导老师: 摘要:缺乏相关的维生素不利于运动机能的更好发挥,严重时甚至会无法保 证生命活动的正常进行;因此,在进行消耗体力、代谢加快的体育运动时,适当 科学的补充维生素有利于运动员恢复体力,提高运动能力。在此基础上,本文思 考了营养因素中的维生素与运动训练之间的关系,并从营养学的角度提出在训练 中如何补充维生素。 一.维生素概述 维生素是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分, 是生物的生长和代谢所必需的微量有机物,而一般又无法由生物体自己生产,需 要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量, 组成细胞,但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的 健康问题;适量摄取维生素可以保持身体强壮健康;过量摄取维生素却会导致中 维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。