培土能够软化葱白、改善品质、促进生长。 整个生育期一般培土 3~5 次,工作量很大,因此应用机器培土。 机器培土效率高、标准化程度高,特别适于大规模种植。通常在追肥浇水后土壤水分适宜时培土,过干过湿均不宜;且应在午后进行,此时培土不会损伤植株。 应掌握前松后紧的原则,生长前期培土不能太紧实,否则土壤透气性不好,易出现葱白基部过细、中上部变粗及死苗等现象,影响商品性和产量。一般生长盛期前第 1 次培土,高度为葱沟的 1/2或 2/3;生长盛期开始以后第 2 次培土,高度与地面相平;第 3 次培土成浅垄;第 4 次培土成高垄;第 5 次主要是固葱防风。 每次培土以不埋没葱心(即叶片与叶鞘连接的地方)为度。 培土后及时喷药防病。