红烧清江鱼
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红烧清江鱼的用料

姜一块八角香叶陈皮各2个

红烧清江鱼的做法

步骤1
鱼,洗净,剁成段,葱姜蒜盐腌制,盐要稍微多一些,入味为主。准备一个空碗,加入花椒 大料 陈皮 葱姜2瓣蒜,加入适量的盐,生抽,味极鲜,加水大半碗泡着佐料。
步骤2
上锅烧热,加入比炒菜多的油,加热后把葱姜蒜捡出备用,鱼放锅内双面煎制金黄,
步骤3
鱼煎好后可捞出,也可留锅一侧,加入捡出的葱姜蒜,爆炒一下香味,加入碗中的佐料,之后加水没过鱼为易,根据情况,可在加些盐味极鲜老抽调味品,盖锅盖,开锅后加入明油〈就是倒入一些炒菜用的油两勺为易小勺要3-4勺〉倒入一点胡椒粉〈看自己口味决定加的量〉在放一勺白糖,提鲜 今天的鱼我和老公基本一口没吃,一条差不多儿子吃光光了,需要说明的是,我儿子不吃鱼囧囧囧
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