这一到夏天,整个人的状态都燥了起来。外面太阳烤得人满身大汗,这时候来一碗冰冰凉凉的西米露,能让人浴“冰”重生!
那么,有一点就很尴尬了。每次出门都被烤得热气腾腾,真的不想顶着烈日去甜品店啊!所以,今天福利就来了!小果儿教你在家自制各种西米露,不用出门就能享受甜品店的体验,重点是超好做噢~
=芒果椰汁西米露=
by jmy的私房菜
【主料】
小西米 | 60g
芒果 | 1个
【辅料】
椰浆 | 60g
白砂糖 | 20g
【做法】
1.准备原材料:椰浆、小西米、芒果、白砂糖。(椰浆可以用椰子汁和牛奶代替。)
2.锅内倒水烧开后放入小西米,水量是西米的8倍左右,西米放进锅内后开小火,用勺子不时搅动,以防糊底。大约煮20分钟,西米煮到透明还剩当中一点白芯的时候关火,盖好锅盖焖5分钟。
3.把煮好的西米放进漏盆用冷水冲洗几遍,冲洗去淀粉,然后放在冰水内浸泡,放冰箱冷藏口味更佳。
4.芒果去皮去核,一半切成丁,一半用料理机打成泥。把椰浆与糖装在杯子里,放微波炉加热一分钟,然后放凉。
5.把椰浆倒入甜品杯里,挖上几勺煮好冰过的西米,再舀上几勺冰水。
6.杯子里放入芒果泥与西米搅拌均匀,上面铺一些切好的芒果丁,掐一朵薄荷做个装饰,让人吃着超级过瘾的芒果椰汁西米露就完成了。(我用这些材料做了两碗,成本大概6~8元一碗,比满记的便宜还好吃~)
=牛奶西瓜西米露=
by sourcehe
【主料】
西米 | 150g
牛奶 | 250ml
西瓜 | 200g
【辅料】
白糖 | 30g
水|适量
【做法】
1.准备好的西米,轻轻过筛清洗一下(不能浸泡洗)。
2.适量的清水煮沸,把西米加入煮沸的清水锅,中火煮,不断搅拌防止粘锅,直到西米成透明状即可。
3.用一个不锈钢漏盆捞出西米,对水龙头冲洗,去黏性,可以手摸一下,粒粒分明不沾即可。
4.洗干净锅,加入适量的清水(是第一次煮西米的水量的三分之一),加入白糖30克,一起煮沸。(不喜欢吃甜的可以不加白糖。)
5.加入刚刚过冷水的西米,不断搅拌,煮沸即可。捞出西米,放入冰箱冷却。
6.等西米冷却的时间,准备好冷藏好的纯牛奶和西瓜(西瓜可以用勺子挖成喜欢