福建省商业学校1906年,福州青年书院创建。1921年,福州青年书院更名为福州青年会中学。1932年,福州青年会中学更名为私立福州青年会商业职业学校。1951年,私立福州青年会商业职业学校更名为福建贸易学校。1952年,福建贸易学校更名为福建省福州贸易学校。1952年,福建省福州贸易学校更名为福建省福州商业学校。1954年福建省财政金融学校并入福建省福州商业学校。注:福建省财政金融学校:1952年,福建省立福州高级商业职业学校、福建省财政金融专修班合并组建福建省财政金融学校。注:福建省立福州高级商业职业学校:1949年,福建省立高级职业学校(1940年福建省立高级职业学校创建,1942年福建省立高级商业职业学校更名为福建省南平高级商业职业学校,1945年福建省南平高级商业职业学校更名为福建省立高级职业学校)、福州市立商业职业学校(1942年福州市立初级商业职业学校创建,1946年福州市立初级商业职业学校更名为福州市立商业职业学校)合并组建福建省立福州高级商业职业学校。1957年,福建外贸干部学校(1956年创建)并入福建省福州商业学校。1958年,福建省商业干部学校(1951年创建,1957年福建省商业厅干训班更名为福建省商业干部学校)、福建省合作干校(1954年创建)、福建省服务干校(1954年创建)并入福建省福州商业学校。1960年,福建省福州商业学校更名为福建省财政贸易学校。1968年,福建省福州第一商业职业学校(创建于1964年)并入福建省财政贸易学校。1969年因文化大革命,福建省财政贸易学校停办。1974年,福建省商业学校复校。1984年,福建商业高等专科学校创建(合署)。1980年,福建商业学校(中药材专业班)改建为福建医药学校,现发展为福建生物工程职业技术学院。1991年,福建省商业学校独立办校。福建工程学校1958年,福州地质学校创建。1959年,福州地质学校更名为福建地质学校。1960年,福建地质学校升格为福建地质专科学校。1962年,福建地质专科学校改建为福建省地质局干训班。1969年,福建省地质局干训班停办。1974年,福建省地质局干训班(资源)改建为福建地质技工学校。1978年,福建地质技工学校更名为福建地质学校。1991年,福建地矿局技工学校(创建于1983年,1995年福建地矿局技工学校更名为福建工程技工学校,2002年福建工程技工学校撤销)并入(合署)福建地质学校。1995年,福建地质学校更名为福建工程学校。2000年,福建省地质干部学校(创建于1978年,1991年福建省地质局干训班、福建省地质职工疗养院并入)并入福建工程学校。福建电子工业学校1978年,福建电子工业学校创建(福建电子技工总校创建于1984年(合署),1986年福建电子技工总校撤销)。1987年,福建省电子工业干部学校并入(创建于1978年,1985年福建省电子工业局干训班更名为福建省电子工业干部学校,2000年福建省电子工业干部学校撤销)(合署)福建电子工业学校。2003年2月,原福建省商业学校、福建工程学校、福建电子工业学校三所国家级重点中专合并组建福建信息职业技术学院成立。2006年度、2007-2009年度,学院连续两次被评为福建省毕业生就业工作先进集体。2008年,学院被省教育厅、财政厅、发改委确定为福建省首批示范性高职院校。2008年7月,被教育部、财政部确定为“国家示范性重点培育的高等职业院校”建设高校。2010年11月,被教育部、财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校。2011年,被教育部评为“2010-2011年度毕业生就业典型经验高校”。同年开始,该院相继与福建省邮电学校、平潭职业中专学校、福建省工业学校、福建建筑学校、福建经济学校、福州机电工程职业技术学校等6 所中职学校开展了“3+2”、“五年一贯制”的联合办学。2013年11月,顺利通过建设项目验收,成为全省4所国家示范性(骨干)高职院校之一。2014年11月,学院作为首批试点院校,接受了福建省高等职业院校人才培养工作二轮评估。同年12月29日,学院平潭新校区正式开工建设,新校区总投资10.3亿。同年,该院在电子信息类、制造类中选择了两个重点专业与福建工程学院开展电子信息工程和材料成型与控制工程联办应用型本科专业试点,联合培养“3+1”本科层次应用型人才。2015年,被省教育厅确定为首批示范性现代职业院校建设工程A类培育学校。2019年7月,被教育部认定为国家优质专科高等职业院校。2019年12月,被教育部、财政部列入第三类高水平专业群建设单位(A档)。