说起蒲公英,真是人尽皆知,从咿咿呀呀学说话的小孩到垂垂老矣的老人家,几乎没有不认识的,蒲公英如此高的辨识度,不仅因为它对生长环境不挑剔,遍地都是,更因为它有很高的食用价值和药用价值。
蒲公英不论是野生的还是人工栽培的,均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%,而每100g,可食部分含蛋白质4.8g,脂肪1.1g,糖类5.0g,粗纤维2.1g,钙216.0mg,磷93.0mg,铁10.2mg,胡萝卜素7.35mg,维生素B 10.03mg,维生素B 20.39mg,维生素C 47.0mg, 尼克酸1.9g。
蒲公英不仅营养丰富,而且有很高的药用价值。因此人们也常用蒲公英制成茶饮,特别是蒲公英根泡水喝,体现的正是蒲公英的药用价值。那么,用蒲公英泡水喝到底有哪些功效呢?
1、清热解毒
对于患有热毒证的人群可以服用蒲公英根进行治疗,尤其是肝热因为它具有清热解毒的功效。
2、杀菌
蒲公英根具有杀菌的作用,可杀死诸多常见菌,如结核杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎双球菌。此外,它还具有抑制真菌及病毒的作用。
3、治疗因风寒导致的感冒
如果因为寒气侵袭而导致感冒的人群,可以取适量蒲公英根,将其进行水煮,取汁服用可具有治疗感冒的功效。
4、祛斑
雀斑、色素斑是常见斑,这种类型斑点一旦形成不易去掉,所以可以利用蒲公英根,因为它具有祛斑功效。