冻梨简介

冻梨,又叫冻秋梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,洗净之后,就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成),食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感绵密[1]。

冻梨的功效与作用禁忌

冷冻梨,也称为冷冻秋梨,冷冻后将普通白梨变成黑色,清洗后即可食用。冷冻梨通常是从盖华梨、秋季白梨梨、白梨梨和建坝梨中冷冻的(延边地区是从“苹果梨”中冷冻的)。食用时,将冷冻梨浸泡在冷水中,完全融化后取出食用。冷冻梨的特点是口感酥脆。当冰冻的梨子“减速”时,通常是梨子周围形成一圈冰,周围的冰被压碎。当冻梨变软时,就可以吃了。对于那些喜欢喝酒的人来说,他们可以在喝完之后吃一个冷冻梨,这不仅可以缓解酒精中毒,还可以帮助消化。