以前深圳电视台《第一现场》的主持人董超,好久不出现了,他不主持了吗?他去干嘛了? 原来,深圳知名主持人、全国优秀新闻工作者、全国金话筒主持人董超,已经将工作重心从电视大屏幕转型到手机“小屏幕”,现在和维士数字饮食、维士数字化营养研究院一起,共同做了一档公益视频栏目——《维士“超”对话》,该栏目邀请健康、营养、健身、医疗等领域的专家,针对科学饮食、健康等话题输出专业观点,向大众传播合理膳食、科学健康理念。 《维士“超”对话》预计开拍18期,目前已经拍完了二期节目。 维士“超”对话第一期:董超对话维士数字饮食创始人魏强 《用数据吃出健康》 董超对话维士数字饮食创始人魏强,深入了解维士是如何将吃饭变成吃数据,在科学健康饮食方面做了哪些突破式的探索的。 维士小盒饭是在专业的中央厨房中研发和生产出来的,在先进的冷链和冷鲜技术保证下,将维士小盒饭运送至加热点,加热垫再根据APP的匹配为每个消费者进行送餐。 维士最大的特色,是做到了每一份饭都不一样。每份小盒饭上有清晰张贴了各项营养素数据,包括总热量是多少,脂肪是多少,蛋白质是多少,碳水是多少。消费者知道自己该吃多少数据以后,就在这几十个品种中去用这些数据。这些精准的数字,正是维士的核心竞争力所在。 魏强认为,饮食实际上有很重要的一个功能和使命,健康提供营养,我们的健康很大一个程度是仰赖于我们饮食的合理性。 那么合理膳食实际上指的概念什么?就是饮食的它的营养。维士通过自己的检测实验室把数据做精准,让我们出品一个带有营养数据的饮食,将营养数据与每一个使用者的个人身体诉求相结合。如果说餐饮的数字化通过维士的先行先试,让消费者感知到他对健康的价值和作用,我相信爱护健康,增进健康应该是越来越多的消费者对饮食的需求。 《维士“超”对话》深圳市人民医院主任医师贾黎静 糖尿病患者的饮食管理需要精准化、个性化 糖尿病的“合理膳食”,说出了一个明确的方向,但毕竟还是一个粗放型的指导,患者能够准确的把握如何“合理膳食”呢? 深圳市人民医院主任医师 贾黎静认为, 最初的时候我们会用到营养膳食的一些膳食宝塔,包括我们的一些手掌法则交给患者,你一天要吃肉“一手掌”,然后吃蔬菜“一捧”,就用一些比较简单的计量工具来去指导,比如以前我们的患者说他吃100克二两的主食,他拿出一个大碗来,认为那就是二两,但其实标准的二两跟他所说那二两中间可能差了一倍之多, 另外对于我们的患者来说,血糖的水平不同,体重指数不同,饮食的口味习惯不同,具体实践中很难比较理想的执行。 贾主任说,我们希望能够给患者提供一个他自己饮食上能够愿意去接受口感,然后对于他目前这个阶段来说也是最佳的这样一些饮食方案。所以我们现在在健康中国推进的过程当中,也提出了我们要在药物处方之外,再增加两个处方,一个是饮食处方,一个是运动处方。 饮食处方里面,我们需要做到精细化,规定我们患者每天要吃多少热卡,要怎么样营养物质进行搭配,实质就是数字化我们的营养处方,落地到老百姓的日常饮食中,其实就涉及到我们我们说的数字化饮食的概念了。 今年年初,深圳市人民医院内分泌科就在跟维士在做一起做了这些方面的探索,因为维士有一个很好的中央厨房,我们把病患的饮食的处方给到他们之后,维士所需要做的就是帮我们把饮食处方落地,那么落地执行之后,患者就能够切切实实的体验数字化的饮食。餐是按照我们的营养师的要求来吃的,患者吃到这样的饮食,就会对营养素形成主观的认识,营养元素能够看得见摸得着了,而不仅仅只是一个数字。如果在普通的食堂里面去打一份饭,你也不知道这个里面具体含多少营养元素;而数字饮食,比如说我们今天带到现场的三个小饭盒,它上面都会标得很准,能量是多少,蛋白质多少都标得清清楚楚。