山药健脾养胃,山药排骨汤适合久病初愈的人滋补身体。具有防治糖尿病的作用。
生姜洗净拍扁备用。
山药去皮,洗净切大块。
汤锅烧水。
水开后放进排骨,焯水一分钟,去血沫。
另起一锅水,放入排骨,大火煮十分钟,调小火放入山药一起炖煮半小时。
放适量的盐和味精,关火出锅。