食品安全国家标准中对于蜂蜜的感官和理化指标都有一定要求,不过理化指标中只规定了葡萄糖和果糖含量高于60%,蔗糖以及锌的含量低于多少,并没有对其他成分有所规定,所以很多混合了植物糖浆的蜂蜜都可以达到标准。这样的蜂蜜除了葡萄糖和果糖,其他对身体有益物质含量很少,甚至没有,并没有纯蜂蜜对身体的滋养作用。
纯正蜂蜜由蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,其中含有180多种物质,包括丰富的葡萄糖和果糖,还含有氨基酸、矿物质、维生素以及活性酶等营养成分,对身体有多方面的滋养作用,因此,想要买到对身体有益的好蜂蜜,不止要符合国标,更要经过严格的质量检测,田野牧蜂建议选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品。