一直对软软糯糯的吃食,打从心底的喜欢,而且毫无抵抗力,几天不吃就会念叨。所以,平时家里会囤不少糯米粉,有时间时,用它做个主食或者点心,特别受欢迎。以下,整理了10种软糯主食,也可以说是点心的做法。和我一样,喜欢吃这一口的亲们,不妨收藏哦~
第一道:黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆主要是用黑芝麻、油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,是非常经典的一款汤圆。
具体制作方法
第一步:准备食材。糯米粉280克、开水适量。黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克。
第二步:将黑芝麻放入锅中,小火煸炒出香味,然后晾凉备用。
第三步:将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。(也可以用擀面杖将黑芝麻压碎)
第四步:将猪油一点一点的放入黑芝麻末中,每放一点都要搅拌匀。
第五步:搅拌至猪油全部被吸收。(如果介意猪油,可以换成融化的黄油)
第六步:开始和面。将温开水缓缓的倒入糯米粉中,一边倒一边搅拌。
第七步:揉成表面光滑的面团,然后让面团静置30分钟以上。
第八步:取适量的面团在手中揉匀,捏成小碗状。然后往中间放入适量的黑芝麻馅。最后慢慢的收口,揉至光滑即可。(也可以往馅料中加入一些花生碎,味道更赞。或者直接包现成的豆沙、果酱等。总之,随自己的爱好)
第九步:将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中,避免粘连。
第十步:煮汤圆。锅中倒入适量的清水,水烧开后将汤圆逐个放入锅中。待汤圆全部浮起后,再煮1-2分钟即可盛出。吃的时候还可以撒一些糖桂花,味道更赞。
第二道:红薯糯米糍
红薯糯米糍,这样做是主食也是点心。吃起来口感香甜,馅料软糯,表皮Q弹,相信全家老小都会喜欢。
具体制作方法
第一步:准备食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。(炼乳在超市可以买得到。椰蓉如果在超市买不到,可以考虑网购,大概几块钱一包吧)
第二步:先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。
第三步:放入蒸锅中大火蒸20分钟,蒸至可以轻松用筷子刺穿。
第四步:将蒸好的红薯压成泥,然后倒入适量的炼乳搅拌匀。红薯馅就做好了。
第五步:把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。
第六步:搅拌至面糊没