皮蛋属于一种寒凉性质的食物,吃得太多可能会刺激胃肠道,从而导致腹泻,腹痛,食欲不振、胃口差等胃肠刺激症。皮蛋主要是用鸭蛋经过石灰包裹,腌制而成的一种食物。其中的铅含量非常高,吃得太多之后有可能会导致重金属超标,有可能会出现铅中毒现象。