如果没有卤汤也不要紧,单用蚝油和料酒混合也可以使用,当然个人觉得加了少许卤汤会更有滋味,且不用放盐。我的卤牛肉是腱子肉,喜欢吃筋多一些的牛肉。如果喜欢吃有嚼头的牛肉可以在切牛肉的时候切厚片,我喜欢吃嫩一些的牛肉,所以我切牛肉切的是比较薄的肉片。喜欢吃辣的话可以多加一些辣皮子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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