将葱、姜、蒜、胡萝卜和玉米用清水清洗干净,把葱姜蒜切末,把胡萝卜切丁,把玉米粒弄下来,在锅中加入适量的清水,把玉米粒放入锅中,直到将玉米粒煮熟,沥干放入盘中备用。
将买回来的鱼用清水清洗干净,放入适量的盐腌制一会后,再放入葱姜蒜末和料酒腌制一段时间。腌制完成后,将淀粉裹在鱼上。
将平底锅清洗干净,开火预热,倒入足量的油,等到油加热到7分热后,将鱼沿锅边慢慢划入锅中,加入适量的盐和酱油,直到将鱼的两面炸到金黄,将鱼装入盘中。
在锅中加入适量的油,将胡萝卜倒入锅中翻炒一会后,把玉米粒放入锅中,继续翻炒。
翻炒均匀后,放入适量的盐和酱油翻炒,放入少量的清水,微煮一会,等到还剩有少量的汁液就可以用铲子将其舀出放在鱼上,香喷喷的松鼠鱼就做好了。