1972-冤袁男袁湖南沅江人袁硕士袁讲师袁从事果树育种 和教学工作遥 收稿日期 圆园园7蛳05蛳06 板栗是我国传统种植且经济价值很高的一种落叶果 树袁在国际市场很受欢迎袁被誉为野 东方珍珠冶 河北省是全国生产板栗的第一大省袁每年总产量在2 国产量的21.5%耀38.6 袁但是板栗的分布极不均匀袁主要集中在燕山山区尧冀南太行山区袁平地栽培相对较少遥有关 山地与平地板栗的研究报道较少 关于土壤对板栗的影响袁一般的研究都是从生产角度入手袁 着重于产量和土壤条件的 研究 为此袁笔者以河北省遵化市的几个乡的平地尧山地板栗为试验材料袁着重研究了土壤养分对板栗品质的影响以 及山地与平地板栗品质的差异袁从而为板栗在山下栽培提供 依据遥 材料与方法1.1 材料 板栗19 个样品袁于2004 月中旬在遵化市黄土坡村尧花椒园子等平地和山地的板栗树上采取曰19 个土壤 样品袁 于2004 1.2方法 1.2.1 土壤养分的测定遥 2004 年11耀12 月进行了土壤的有 24日至 2005 月13日测定了土壤全氮渊 N冤含量遥 其中有机质含 量采用容量法测定曰全 含量采用钼锑法测定曰全K含量 采用火焰光度法测定遥 1.2.2 板栗果实品质的测定遥 2004 年10 月至12 月份进行 了板栗果实可溶性糖尧可溶性淀粉含量袁糊化温度尧水分含 量的测定曰2005 月19日至5 日进行了果实粗蛋白的测定遥 其中可溶性糖的测定采用二硝基水杨酸比色法 DNS比色法冤 [11] 曰可溶性淀粉的测定采用碘比色法 [11] 白采用半微量凯氏定氮法[11] 测定遥 结果与分析2.1 山地与平地土壤养分的对比分析渊 知袁山地土壤的有机质含量小于平地袁但山地土壤有机质含量的变异度高于平地遥 对土壤有机质含量进行t 测验可知袁 t=0.635约2.1098袁说明山地与平地土壤有机质含量 差异不显著遥 山地全P 含量低于平地袁且变异幅度较大袁说明不同的 山地土壤全P 含量变化较大袁而平地相对较稳定曰山地土壤 山地与平地土壤对板栗品质的影响 1.河北科技师范学院园艺园林系袁河北昌黎066600曰2.河北省遵化市林业局袁河北遵化064200冤摘要 [目的]为了研究土壤养分对板栗品质的影响以及山地与平地板栗品质的差异遥 [方法]以东陵明珠板栗为试材袁比较了山地与平 地上板栗的水分尧可溶性糖尧可溶性淀粉尧蛋白质含量和糊化温度等内在品质指标的差异以及山地与平地土壤有机质含量尧氮渊 K冤含量的差异曰分析了板栗水分尧可溶性糖尧可溶性淀粉尧蛋白质含量和糊化温度以及土壤有机质含量尧N尧P尧K含量的相关 [结果]山地板栗果实中的可溶性糖尧可溶性淀粉尧蛋白质含量均高于平地板栗袁但果实淀粉糊化温度高于平地曰在山地中袁板栗的可溶性糖尧可溶性淀粉与土壤全P 含量呈负相关袁蛋白质含量与土壤全K 含量呈负相关曰平地板栗的含水量与土壤全P 含量呈正相 关袁且达到了极显著水平遥 [结论]该研究对板栗下山栽培具有参考价值遥 关键词 板栗曰品质曰土壤养分 中图分类号 S664.2 文献标识码 文章编号0517- 6611渊2007冤23- 07155- 02 Effect PlainSoil ChineseChestnut XIAO Xiao et al Garden,Hebei Normal University Technology,Changli, Hebei 066600冤Abstr act [Objective] soilnutrient Chinesechestnut quality qualitydifferences between mountain plain.[Method] Taking Mingzhu Chinese chestnut researchmaterial, differences internalquality index plain蛳soil mountain蛳soil Chinese chestnut were compared, water,soluble sugar, soluble starch, protein content meltingtemperature. organicmatter content, nitrogen, phosphorus mountainsoil were also compared. correlationamong Chinese chestnut water, soluble sugar, soluble starch, protein content meltingtemperature soilorganic matter content, nitrogen, phosphorus potassiumwere analyzed. [Result] solublesugar, soluble starch, protein content mountain蛳soilChinese chestnut were higher than those plain蛳soilChinese chestnut. However, starch melting temperature plain蛳soilChinese chestnut mountainousareas, soluble sugar solublestarch Chinesechestnut had negative correlation soiltotal phosphorus. proteincontent had negative correlation soiltotal potassium. Water content plain蛳soil Chinese chestnut showed positive correlation soiltotal phosphorus, which had reached extremely significant level. [Conclusion] studyhad reference value downhillplanting Chinesechestnut. Key words Chinese chestnut曰Quality曰Soil nutrient 山地与平地土壤养分的比较有机质含量 含量平均值 标准差 变异系数 平均值 标准差 变异系数 平均值 标准差 变异系数 平均值 标准差 变异系数 山地 0.931 0.333 35.77 0.061 0.0250 40.98 0.621 0.2250 36.23 0.040 0.0200 50.00 平地 1.011 0.181 17.90 0.066 0.0097 14.70 0.580 0.1012 14.77 0.053 0.0087 16.34 测验可知袁二者没有明显的差异袁说明山地与平地含K 量相近曰不同山 量有差异遥山地土壤中的全N 含量低于平地袁 0.05袁17冤=2.109 8曰山地的变异 系数达到了50 %袁表明不同山地间的含N 量变化较大遥 2.2 山地与平地板栗品质差异的研究渊 可知袁山地板栗果实的含水量与平地含水量很相近袁且相差很少袁 安徽农业科学袁允燥怎则灶葬造 圆园园7袁35渊23冤院7155-7156 责任编辑 mg/kg粗蛋白含量变化较大袁但经t 测验检验袁山地与平地粗蛋白 含量差异不显著遥 山地的淀粉糊化温度高于平地袁变异系数 低于平地袁这表明山地板栗的糯性比平地板栗差袁比平地板 测验检验可知袁山地与平地的淀粉糊化温度差异不显著遥 2.3 板栗品质与土壤养分的相关性分析 将土壤养分与 板栗品质的指标一一对应进行相关性分析可知袁土壤有机质 与平地板栗的水分尧可溶性淀粉含量呈正相关袁与山地水分尧 可溶性淀粉含量呈负相关渊 这说明土壤有机质增加有利于平地水分和可溶性淀粉含量的提高曰而山地板栗正好 与平地板栗相反袁有机质的增加不利于山地板栗水分和可溶 性淀粉的积累遥 土壤有机质与山地板栗的可溶性糖尧蛋白质 含量呈正相关袁与平地板栗的可溶性糖尧蛋白质含量呈负相 关袁表明土壤有机质增加有利于提高山地板栗可溶性糖尧蛋 白质的含量袁而平地板栗则随之减少遥 在平地土壤中袁全P 含量与平地水分的相关系数达到了 0.80袁超过了1 %的极显著正相关水平袁这是影响平地板栗 含水量最为密切的一个指标遥 山地的可溶性糖尧可溶性淀粉 与土壤全P 含量的相关系数分别为- 0.67尧- 0.70袁超过了5 的显著水平袁而且接近1%的极显著水平遥 即在土壤的其他 养分一定的前提下袁山地的可溶性糖尧可溶性淀粉含量随着 含量的增加而极显著下降袁因此有效P含量的增加不利于 板栗品质的提高遥 山地和平地板栗的可溶性糖尧蛋白质含量都与土壤全K 含量呈负相关袁平地板栗的可溶性淀粉含量也与全K 含量呈 负相关遥 山地板栗的蛋白质含量与土壤全K 含量的相关性 达到显著水平曰 即土壤中K 含量增加会造成板栗果实的可 溶性糖尧蛋白质含量的降低遥 山地板栗的可溶性糖与土壤全N 含量呈正相关袁而平地 板栗的可溶性糖与土壤全N 含量呈负相关遥 因此在生产实 践中要根据不同的土壤质地确定施肥的种类和施肥量遥 结论与讨论分析了山地与平地土壤养分与板栗品质之间的相关关 系袁结果表明袁山地土壤中的全P 含量的平均值均低于平原土壤袁而全 含量的标准差均高于平原土壤曰山地板栗果实中的可溶性糖尧可溶性淀粉和粗蛋白的平均含量均低于平原板栗袁 但其标准差均高于平原板栗袁山地的淀粉糊化温度高于平地袁 变异系数低于平地袁这表明山地板栗的糯性比平地板栗差袁 比平地板栗的粳性强曰土壤有机质含量增加有利于平地水 分和可溶性淀粉含量的提高袁有利于提高山地板栗可溶性 糖尧粗蛋白的含量袁不利于山地板栗水分和可溶性淀粉的积 累袁不利于平地板栗可溶性糖尧粗蛋白含量的增加曰山地的 可溶性糖尧可溶性淀粉含量随土壤全P 含量的增加而减少袁 粗蛋白随土壤全K 含量的增加而减少袁平地板栗的含水量 与土壤全P 含量呈正相关袁可溶性糖随N 含量的增加而减 含量呈正相关遥土壤的养分是造成山地和平地板栗品质不同的原因之 一袁含水量的高低决定着果实干物质含量的高低袁也是板栗 果实耐贮性好坏的一个限制因子遥在土壤的其他养分一定的 前提下袁山地的可溶性糖和可溶性淀粉含量随着全P 含量的 增加而下降袁 因此有效P 含量的增加不利于板栗品质的提 其机理尚不清楚袁还有待于进一步研究遥但这一点应该 注意袁因为P 的增产效益很高袁施用P 肥可以提高土壤中有 的含量袁但有效P的含量对板栗品质不利遥 这就存在P 肥的正负两方面效应问题袁 因此在生产实践中必须注意施 肥引起增产但也引起品质下降的问题遥 参考文献 刘霞袁刘树庆袁王胜爱袁等.板栗品质与土壤地球化学关系研究进展[J].中国农学通报袁2007袁23渊 3冤院275- 278. 于志鹏袁韩国金袁吴朋飞.山地丘陵地区板栗丰产技术措施[J].安徽农学通报袁2007袁13渊 5冤院174. 壤通报袁1998袁29渊6冤院267- 269. 李栋宝袁贾瑞宝袁赵学勇袁等.旱薄丘陵山地板栗园的土壤管理技术[J].落叶果树袁2005渊 1冤院45- 46. 苑清珍袁刘锋.太行山山地板栗提质增效的技术措施[J].河北农业科技袁2005渊 6冤院30. 张兴旺.板栗的需肥特性与施肥要点[J].云南林业袁2006袁27渊1冤院19. 陈在新袁雷泽湘袁刘会宁袁等.板栗营养成分分析及其品质的模糊综合评判[J].果树学报袁2000渊 4冤院286- 289. 杨晓明.山地板栗的低产改造[J].农家参谋袁2005渊3冤院18. 董荣春.山地板栗施肥效益比较分析[J].鞍山师范学院学报袁2005 4冤院39-41. 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