墨鱼干因为便于保存,所以很多人对墨鱼干是比较熟悉的,而且我们吃墨鱼干是不错的选择,很多人都对墨鱼干比较喜爱,不过要说具体墨鱼干这样的食物我们应该怎么做比较好,这是大家不清楚的,下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看具体墨鱼干如何制作比较好吃。
墨鱼干怎么做好吃
吃墨鱼干的时候需要注意方法,淡墨鱼烧肉是不错的选择,需要我们把墨鱼干浸软之后洗净,连内壳一起切成段,再把墨鱼干切成小块备用,五花肉也需要切块,在锅中放油,先炒肉,然后再加入墨鱼块,炒干其中的水分之后就可以加料酒,加少许老抽上色,再加入生抽炒上几下,加水,淹没鱼肉之后继续用小火烧上1-2小时,等到煮烂之后就可以了,用大火收干水,是不能太干的,需要加胡椒,少许味精,再放上一点点的糖,加上一点香葱段就可以了。
墨鱼煲鸡汤也是不错的墨鱼干吃法,我们把墨鱼干用温水泡发之后,就可以去骨洗净,老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水。再去掉其中的血污。我们把炖锅放在火上,掺入清汤之后,在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒,烧开之后就可以去掉浮沫,调小火力,炖到老鸡熟软离骨的时候,放入盐、味精起锅就可以了。墨鱼干放上一个就可以了,放多了是会有腥味存在的,然后用小火煲汤就可以吃了。
墨鱼干如何处理
烹饪墨鱼干的时候是需要处理好的,首先我们把墨鱼干,放在较大的盘子中,其中的水需要放多一点,没过墨鱼之后可以了。准备好剪刀,然后需要轻轻的剪开墨鱼干身体,用剪刀的时候,需要我们把墨鱼干的头部和腹部,从连接的地方剪开,之后就可以选择拉出其中的内脏,弄出墨鱼壳就可以了。之后就要挖出墨鱼的眼珠,让墨汁都流光,然后多换上几次清水就可以了。墨鱼干需要尽可能的保持干冷状态,洗净之后就要擦干,然后再放入冰箱中,冷藏就可以备用了。
墨鱼干怎么泡发
首先需要我们把墨鱼干冲洗干净,然后就可以放入到足量的清水中,冷藏浸泡上5小时左右。也可以放在室温的水下浸泡,中间需要我们多换几次清水,等到墨鱼干完全变软就可以了。等到墨鱼干完全泡软之后就可以开始处理了。
墨鱼干和什么煲汤最好
墨鱼干是很适合煲汤喝的,尤其是选择搭配上黄芪和枸杞,一起煲汤喝是很不错的选择,因为口感是比较清香鲜美的,而且墨鱼干的营养价值也很高。黄芪属于一种甘,微温的中药材。可以起到健脾补中,升阳举陷的功效,同时还可以用来解决脾气虚证,肺气虚证的问题,如果有气虚自汗,气血亏虚的情况,也是可以服用这样的中药材,选择泡水喝是可以起到增强抵抗力的效果,如果出现了血压高的情况,这时候我们选择吃黄芪,如果吃多了也会出现上火的情况。枸杞是可以有补肾益精,养肝明目的功效,同时还可以有补血安神,生津止渴,润肺止咳等功效。是可以起到治疗肝肾阴亏,腰膝酸软的效果,如果存在头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽的效果,也是可以起到滋补效果的,所以说和墨鱼干一起煲汤是可以的。
墨鱼干的功效与作用
墨鱼干的食疗功效是很不错的,墨鱼干中是含有大量的蛋白质、碳水化合物,其中还有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质存在,墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效存在,而且对于女性来说,在经期、孕期、产期和哺乳期的时候,都是可以吃的,是可以帮助我们养血、通经的,还可以帮助女性起到安胎、利产、止血、催乳等多种功效。
能够发现我们服用墨鱼干是很不错的,健身、壮阳的功效是很不错的,而且还可以有补血、补肾、健胃的效果,除了这些功效之外,实际上墨鱼干还可以有安胎、通经、催乳等功效存在,所以说我们是可以经常吃墨鱼干的,对我们健康有很大帮助。
上面给大家介绍了墨鱼干的情况,能够发现墨鱼干的做法是比较多的,我们是可以根据自己的口味来选择墨鱼干吃法的,合理的墨鱼干吃法对我们健康有好处,而且上面介绍的墨鱼干吃法味道也不错,所以说墨鱼干是大家不能少的。