活蹦乱跳的嘎巴虾, 满籽满黄的梭子蟹、虾爬子, 新鲜肥美的杂拌鱼…… 想吃当季新鲜美味的大连海鲜, 要抓紧时间,且吃且珍惜。 距离5月1日伏季休渔期 只剩下一周的时间了。 这一季,大连都有哪些地道海鲜? 现在带大家去海鲜市场看一看~ 近一个月海鲜最好吃,且吃且珍惜 王海瑶家的渔船在旅顺北海“跑船”,今年清明节前后,每次出海的鱼获开始多了起来,品质也越来越好。每年的4月份,是大连当地的虾爬子、嘎巴虾、灯笼红虾和梭子蟹最肥的季节,这时候,每打上来一网也会有少量的鱼。 “这个季节,黄渤海海域水温仍然较低,海产品的肉比较紧实。”王海瑶说,春天里,也就是这一个月海鲜最好吃,特别是虾爬子、嘎巴虾、灯笼红虾这类小海鲜,母的满黄、公的肥美,吃起来非常鲜。 随着封海期的临近,每次出海的渔获也越来越少了,最近这几天风大,小马力渔船都出不了海,市面上海鲜因此比前段时间少。“想吃真得抓紧时间了。” 从5月1日开始,我市将进入长达4个月的休渔期。而5月份是鱼类产籽的高峰期,休渔期提前,有利于渔业资源的养护。 小海鲜当家,万物皆可包馅吃 “还有一个礼拜封海,虾爬子便宜了!”在金三角市场水产大厅,此起彼伏的吆喝声都以“封海”为噱头。在这个市场卖海鲜已经有20多年的王先生,挑出来一些个头稍小的虾爬子堆成一小堆在做特价。连续刮了三天大风,虾爬子这类小海鲜非常少,所以市场价比前段时间要高一些,大约在45元钱一斤,所以王先生挑出来的小虾爬子卖35元钱一斤,还是有一定的吸引力,不时有市民前来询价。 “这一个月,是吃虾爬子最好的季节,无论公母,都特别肥。另外, 一年当中两个吃梭子蟹的好季节,除了秋天,现在算一个,母的都是满籽满黄。 ”王先生说,但是今年春天,梭子蟹量少价高,4两左右一个的,每斤“起步价”就是一百七八十元钱;7两左右的,每斤售价则在220元钱以上;一个能称一斤多的梭子蟹,每斤售价超过300元钱。 大连人吃海鲜不怕小,不怕贵,怕不鲜。所以,在这个季节,小波螺、嘎巴虾、花腰子都极受欢迎。因为风大,小海鲜上市量极低,所以在一个摊位上看到“嘎巴”作响的嘎巴虾时,人们难掩兴奋,“来一斤,辣炒。”25元钱一斤的价格并不算便宜,但是一位大哥仍然很豪爽地“下单”了:“一年到头就吃这么几回,贵就贵点吧。” 薛大姐的海鲜摊位上也多是小海鲜:花蚬子、海兔、巴蛸、海葵、墨鱼、面条鱼、竹节蛏、文蛤,还有一种俗称“红腚”