现代医学研究证明,枸杞内含有枯可胺A、枸杞多糖、甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素,能帮助保护肝脏、提高人体免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等。在卫生部公布的63种药食两用的名单中,枸杞也名列榜首。很多人都喜欢用枸杞来泡水喝。尤其是一些长辈和办公室人员。枸杞的功效很多也很明显,很多人冲着它对眼睛好,能够清肝明目、抗辐射等功效。可是如果不注意饮用方法的话,养生效果也只会是事倍功半。枸杞泡水,切记“2个别”
1、枸杞泡水,别用这种“水”
问大家个问题:你们泡枸杞的时候用的是啥水?
其实不用猜也知道,大部分人都习惯用滚烫滚烫的开水冲泡,理由也很简单,这样才能把枸杞的营养充分“泡”出来啊~
但,这样做不仅不能把枸杞的营养泡出来,反而会使营养和养生作用大打折扣!
这是因为,水温过高会破坏枸杞中的大部分营养元素,如胡萝卜素(护眼)、甜菜碱等,这样一来,吃到嘴里就没啥营养和养生作用了~
还有人熬汤的时候,喜欢在汤快好的时候,撒一把枸杞,这沸腾沸腾的汤把枸杞的大部分营养都沸没了!
用保温杯泡枸杞,水温不要超过80℃。因为枸杞中的很多营养都是热敏性高分子有机物,如维生素A等,如果用沸水煮、泡枸杞,那么枸杞中大多数营养元素就会流失。
另外,保温杯推荐大家买食品级的316不锈钢的,最次也要买304不锈钢的,千万不可贪图便宜,影响身体健康。如果是要送给在乎的人一杯子,那更得注意了。
那么,泡枸杞应该用哪种水呢?
比较适合泡枸杞的应该是温水。更准确点来说,是45~60度的水。
当然,我们也不可能随身带着个温度计去量,建议大家可以等水烧开后,放置几分钟凉一凉,然后再去泡枸杞;熬汤的时候,可以把熬好的汤放一放再加枸杞。
2、枸杞泡水后,别把枸杞直接扔掉
你是不是泡完枸杞,就直接把枸杞扔掉?(这话咋听起来有点奇怪,咳咳,别误会啊~)
虽然大家都喜欢用枸杞泡水,但事实上,干嚼才是枸杞的最佳吃法。
干嚼不仅能品味到原汁原味、吃起来方便快捷外,更重要的是能更充分地吸收枸杞子中的营养成分,有利于其药效发挥。
虽然泡过的枸杞没有干嚼那么好,但是营养也绝不亚于泡的水!
所以,你要是泡完枸杞就直接扔掉,不夸张地说,你简直就是把宝扔掉了!下次泡完枸杞记得嚼一嚼,别给浪费了。
一天吃枸杞,别超过这个数<