洋葱
材料:羊肉750克、葱头1个、姜适量、蒜适量、醋一勺、生抽一勺半、蚝油半勺、料酒一勺半、白糖适量、盐一勺(小)、孜然适量
做法:
1、葱头切好,洗净,大小形状可以按自己喜好;
2、蒜和姜切好,备用,不必太多;
3、调制配料,加入醋,生抽,蚝油,料酒,盐,白糖,用量按配料要求(羊肉葱头较多可以按比例增加配料,不要太多就好);
4、大火热锅,热油,倒入姜和蒜,再倒入葱头翻炒;
5、加入羊肉,快速翻炒,直到羊肉部分变色;
6、倒入事先调配好的配料,翻炒至羊肉完全变色;
7、出锅,装盘即可。
小贴士:
羊肉比较快熟,整个过程大约15分钟左右,配料中醋不要加太多。