很多人都说夏天没胃口,除了冷饮西瓜,好像不吃饭都没问题。其实夏天天气太热,人们的消化系统得到抑制,很容易感到疲劳、乏力,也容易感到胃口不佳,我觉得倒也没有必要一定要把自己塞得饱饱的,如果真的让肠胃空落一点,人有饥饿的感觉,那就肯定会想要吃饭的。在夏天,饮食方面也要注意清淡易消化为主,冷饮、冰淇淋这些甜食,吃起来味道很好,其实更加抑制食欲,而且除了高热量高糖份也没什么营养,所以还是少吃为妙。
夏天我做饭的方式是尽量清淡、简单,不多做,两三个小菜,素菜为主,不出三四个小时,到晚餐前已经饿了,再补点水果什么就刚刚好,尽量不让自己的肠胃负担过重。今天就是这么想的,焖一锅素菜焖饭,用电饭煲就可以一键搞定,家里有五种素食,就叫它五目焖饭,等米饭和素菜焖熟了,撒一把芹菜当葱花增香,淋一点喜欢的料汁和米饭拌一拌,不用开火,不用开油锅,冲个汤,每人两碗素菜焖饭,中午这一餐就搞定了,别说我偷懒,自己吃得舒服就好。
[五目素焖饭]
主料:大米200克,胡萝卜一段50克,香菇2朵,茭白半支50克,青椒半个50克,芹菜2根
辅料:生抽10克,蚝油15克,芝麻油5克
步骤1、用5种蔬菜一起焖的米饭,又香又好吃,适合没胃口的夏天
步骤2、大米用水淘洗干净,然后在水里浸泡30分钟,各种素菜都切成差不多大小的丁备用。
步骤3、把大米放入电饭煲内,加一厘米深的水,加入各种蔬菜丁,注意别把芹菜丁放进去,这是最后用来当葱一样增香用的。
步骤4、我把米粒和蔬菜一起搅拌了一下,这样不至于所有的蔬菜丁都在上面。然后盖上盖子按下煮饭档就可以了。
步骤5、米饭煮好保温的时候,准备一个料碟:一勺生抽,一勺蚝油,一点芝麻油。
步骤6、素菜米饭焖熟了以后,打开盖子,淋上料汁
步骤7、最后撒上芹菜粒增香
步骤8、然后用勺子把料汁和芹菜都拌匀了,就可以盛碗上桌了。
夏天,只要这么一碗素菜饭,什么菜都不需要了,清淡好吃有营养。