黑木耳当中所含的维生素含量是比较高的,能够预防血栓,还能够减少血液凝块,预防动脉粥样硬化以及冠心病。适当的吃些黑木耳,还能够增强自身免疫力,当中含有抗肿瘤活性物质,可防癌抗癌。便秘的人经常吃些木耳还能够减少便秘,促进肠胃蠕动 。土豆和木耳一起搭配食用口感独特,不会引起营养素冲突,也不会中毒,它能够补充身体需要的多种营养素。