淮扬菜系是中国八大菜系之一苏菜的四大地方风味派系,是以淮安、扬州为代表的风味菜的总称,而淮安正是淮扬菜发源地之一,是淮扬菜的主要分支之一,简称“淮菜”,那么,淮安名菜有哪些呢?MAIGOO小编为你整理了淮安十大名菜,包含了软兜长鱼、盱眙十三香龙虾等淮安名菜被评为“中国菜”江苏十大经典名菜,包含了白袍虾仁、平桥豆腐、开洋蒲菜、钦工肉圆、朱桥甲鱼羹、蒋坝酸汤鱼圆、淮阴码头汤羊肉等淮安十大地标菜品,以及淮安经典宴席名菜淮安长鱼宴,一起来看看淮安经典淮扬名菜吧。