健腐肉
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可以打开新世界大门的美味肉肉,据说是河南银过年才会做的佳肴。第一次在先森家吃过后就一直恋恋不忘,可惜好多菜谱APP都没有健腐肉的做法。但是这么美味的肉肉怎么可以不分享给爱吃肉肉的银们捏(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
用料
健腐肉
腐乳汁
南腐乳汁两大勺
醋一小勺
糖一小勺
健腐肉的做法
猪肉洗净,冷水入锅。葱姜等切片放入锅中,倒入准备好的老抽料酒。开火煮沸,捞出泡沫
煮肉期间,我们来准备腐乳汁。我是直接买的南腐乳汁,如果是买腐乳块的,夹两块到碗里并倒入腐乳汁,捣烂。
将切好的葱丝和姜丝放入腐乳汁中,分别加入老抽,醋,糖。搅拌均匀,待用。
这个时候猪肉差不多煮好了,撇去泡沫,捞出。切成片,感觉我的肉肉还是切厚了,可以再稍微切薄点。
将每一片肉肉均匀的沾上备好的腐乳汁,放入盘中摆好。剩下的腐乳汁慢慢的倒再摆好的肉肉上,盘中的汁差不多够了就不用倒了。
可以把葱丝姜丝垫在肉肉下面,上锅大火蒸三十分钟。
哒哒哒,出锅啦,光线不是很好,拍的颜色不够漂亮。不过超美味,超下饭。平时一碗饭的女生至少能吃两碗饭的嗷~
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