在家居生活中购买的红豆,最 好放冰箱里冷冻;也可以将空油桶洗净凉干,然后再装入豆子,拧 紧瓶盖即可。这两种方法适用于长期保存,防止生虫子。 红豆的营养成分 每百克含蛋白质 20.7 克、脂肪 0.5 克、碳水化物 58 克、粗 纤维 4.9 克、灰分 3.3 克、钙 67 毫克、磷 305 毫克、铁 5.2 毫克、 硫胺素 0.31 毫克、核黄素 0.11 毫克、尼克酸 2.7 毫克。 本文整理于网络,仅供阅读参考 红豆的食疗功效 1、将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食 疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚; 2、红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品; 3、红豆与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。 4、红豆还可与中药同用,如红豆配以连翘和当归煎汤,可治 疗肝脓肿; 5、红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。