红枣汤中含有丰富的蛋白质,氨基酸,脂肪,有机酸,微量元素,维生素A,维生素C等,还含有葡萄糖,果糖,蔗糖等,还含有胡萝卜素,核黄素,香豆素类衍生物等。红枣汤可以消除疲劳,扩张血管,改善心肌的营养,增强心肌收缩力,能够增强肌力,有防治心血管病的作用。能够促进肝脏合成蛋白,预防输血反应,有降低血清谷丙转氨酶的作用。