玉米油　爆米花　墨西哥玉米饼(tortilla)　玉米片　玉米的根为须根系,除胚根外,还从茎节上长出节根:从地下节根长出的称为地下节根,一般4~7层;从地上茎节长出的节根又称支持根、气生根,一般2-3层。株高1-4.5米,秆呈圆筒形。全株一般有叶15-22片,叶身宽而长,叶缘常呈波浪形。花为单性,雌雄同株。雄花生于植株的顶端,为圆锥花序;雌花生于植株中部的叶腋内,为肉穗花序。雄穗开花一般比雌花吐丝早3-5天。　实际上近代以来的栽种玉米是不能自然地生育的,因为其种子(玉米粒)是不会自然地从玉米棒上脱落,需要人工脱粒。正因为此,玉米棒可以直接煮熟啃食,这方面较米麦方便得多。这样的植物很明显地经过了驯化,而其驯化的历史,尚在古农业学家和基因学家研究中。　改造作物　[　编辑　]　美国　:近代美国为了扩大玉米产量,有私营公司研究出以基因重新排序的方式改造玉米生长与面对环境的能力,　演变出产量巨大的超级玉米[来源请求]　。使美国成为世界最大的玉米出口国。　用途:转基因玉米被拿来当作饲料喂牛、猪,以及制成玉米淀粉间接制成给人类食用的食品与调味料。　来自秘鲁利马的金玉米,制作年代在西元前三百年的莫切文化　作成玉米形状的水塔自前哥伦布时期起,玉米就已是安地斯山脉重要的作物。来自秘鲁北部的莫切文化用土壤、水和火制造陶器。他们将陶器视为是一种神圣的物品,会作成显目的形状来代表重要的主题。玉米代表拟人和自然[20]。　在美国国会大厦上雕刻了成列的玉米穗及烟草叶。若一些临时的建筑需要庆祝秋天、地区的农业生产力及文化,也可能以玉米图案为其装饰细节。在家庭和企业外面常会有成捆的干玉米秸秆、南瓜、葫芦和秸秆。在建筑上广为人知的例子是在南达科他州米切尔的玉米皇宫,上面外墙上有由彩色玉米构成的巨型壁画,每年更换一次。　1993年后发行的克罗埃西亚库纳币,一库纳币后面有个有二个成熟玉米穗的玉米秸秆[21]。　参考文献　[　编辑　]　^　见于明朝嘉靖　三十四年成书的《巩县志》,是最早的记载　^　3.0　3.1　《平凉府志》　^　《莱阳县志》卷二之六:“玉蜀黍,秫之别种,以种来自蜀,其洁如玉,故名。”　^　《桂平县志》卷十九:“玉蜀黍当作玉蜀秫,黍、秫声近而义异。”　^　6.0　6.1　《寿阳县志》卷一:“玉秫秫,茎叶似秫秫,为实大而有光泽似玉故名。一名玉茭茭,盖秫声之转,而字之伪。”　^　《新昆两县志》卷