北方人比较喜欢吃面食,嫁到济宁来每天除了馒头还是馒头,很怀念老家的煎饼,饿了随时都能吃,可是在这边买不到。吃米饭吧,家里没有可以做汤的菜。那吃什么呢?貌似从怀孕到现在YouYo一岁多就没吃过窝窝头,家里有粗粮就做久违的窝窝头吧。　三高人群越来越多,好像现在吃粗粮也是一种流行,大家都向往健康的生活呢!豆面、荞麦面、玉米面都是三高人群的理想粗粮,也就是很适合婆婆这样的II型糖尿病人吃哦　没有现成的豆面,但是有现成的豆子哦,还有功能强大的料理机呢,所以,想吃豆面不难,呵呵~~　早上都是婆婆做饭,中午我不回家,晚上回家一般都是7点左右了。没有提前将豆子洗干净晾干,现洗的晾不干料理机一次性打不出来,要分几次搅拌一下接着打。　主料:豆面、荞麦面、玉米面、白面　配料:小苏打、无铝泡打粉　1.将黄豆与黑豆洗净晾干。不介意的可以把干黄豆黑豆里面其他杂质挑干净,不用清洗直接磨比较快,也比较好磨　2.适量小苏打和无铝泡打粉　小贴士:　无铝泡打粉除了不含铝,　在膨化、烘焙、速冻、油炸等面制食品中不容易造成铝超标,　不会对人体产生毒害作用外,还具有以下优点:　1.　产气速率灵活可调,膨松效果佳:研究表明,就产气情况看,无铝泡打粉并不比含铝泡打粉差,无铝复合泡打粉中使用了酒石酸氢钾、磷酸二氢钙等酸性盐类,　用以调整食品酸碱度,　控制泡打粉的产气速度,　充分地发挥气体的膨胀作用。从膨松效果来看,无铝泡打粉也要优于含铝泡打粉。　2.　能提高产品品质:新型无铝油条泡打粉不仅能取代传统的明矾法炸制油条,而且在颜色、表皮松脆、内芯柔软等方面应用效果更好,口味上独具特色。　3.　具有抗氧化和抗老化作用:δ-葡萄酸内酯具有抗氧化作用,　尤其适用于油炸类食品,　并能使制品口味良好,　组织细致。蔗糖脂肪酸酯是一种乳化剂,　用于面包、蛋糕的生产中,　能起抗老化作用;　用于饼干加工中,　能提高饼干的起酥性;　用于油炸食品中,　能使制品体积比不添加时大10%左右,　大大提高制品的质量。　3.将各种现成的杂粮放入盆中与苏打粉泡打粉混合均匀　4.将晾干的豆子放入料理杯中,用料理机磨成豆面。(事实证明没有晾干的豆子很难磨,水分比较大,上下弹动不了,要分多次上下翻动后接着磨,很后悔没有直接用挑干净的豆子)　5.　将磨好的豆面与其他杂粮面掺在一起混合均匀　6.我用的温热开水淋面,一边淋水一边用筷子搅拌成颗粒块状　7.将面粉揉成团醒发10分钟　8.将醒发好的面团分成若干等份　9.　捏出窝窝的形状,一边转一边用拇指摁同一个地方就做出来了　10.将蒸锅的篦子刷上一层食用油,将捏好的窝窝头摆入冷水锅中,大火烧开转中火15分钟,然后焖10分钟就可以出锅了　蒸好的窝窝头,因为放了黑豆,看起来长满了“斑”　窝窝头个头不大,一岁多的YouYo一手拿着一个吃,貌似很喜欢,自己吃完一个呢!婆婆说很香,很好吃