胆囊炎,可以吃鹅蛋,应以水煮蛋为主,避免直接吃煮鹅蛋,卤蛋。具体进食的时间段应该如下:第1点,胆囊炎急性发作期,患者腹痛、腹胀明显,而且有恶心、呕吐。患者意愿无法进食,因此,此时不能吃任何食物,应禁食、禁水,鹅蛋是不能吃的。第2点,急性炎症期过后,患者进食流质饮食后无明显疼痛,可以吃水煮鹅蛋。第3点,患者进行腹腔镜胆囊切除后,3天之后可以吃鹅蛋。