珍珠菜是潮州菜式中的必需品之一,用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。珍珠菜常生于荒地、山坡、草地、路边、田边和草木丛中。

为什么茼蒿又叫“皇帝菜”?

茼蒿是我们平日常见的蔬菜,大家可能也不经常多吃,有点人还不喜欢它独特的味道,但是,这个普通的绿菜却有一个霸气的名字,被称作为“皇帝菜”,这是为什么呢?来听听小编给大家解释。
历史上的茼蒿
在古代,人们就发现了茼蒿的价值,孙思邈也说到它“安心气,养脾胃,消痰饮”,可见古人就已经发现了它的食疗作用。
古代的皇帝也很注重养生,再加上宫廷御厨的烹饪,如“烹茼蒿羹”、“炙茼蒿鱼”、“拌茼蒿菜”和“烧茼蒿元”等,不同于现在的清炒涮锅,那时候茼蒿深受王侯将相的喜爱。
茼蒿的营养价值
茼蒿虽然味道奇特,但是却有很高的营养价值和药用价值。