早上好,乙酸(99.5%冰乙酸)属于易燃、有腐蚀性的一元有机羧酸,属于危险化学品管制中的第二类有机物,请参考。但是可以食用的低浓度乙酸水溶液不受管制,比如白醋、陈醋和含有其成份的苹果醋等等,纯乙酸对人体皮肤和甲酸一样有很强的腐蚀疼痛感。