藕圆
1人做过这道菜
这是一道夏季时令菜,此菜清新爽口,能增食欲。因为此菜是我在苏州尝到过的,所以此次学做也是凭记忆做,希望爱厨房的亲们多多指教,谢谢。
用料
鲜藕500g
猪肉馅250g
盐、鸡精、料酒、老抽适量
香葱末、生姜末少量
藕圆的做法
在猪肉馅放入盐,鸡精,料酒,鸡蛋,香葱末,生姜末拌匀。备用
鲜藕削皮洗净
把藕切碎,挤出多余的水,和入猪肉馅,加入面粉,拌匀。
取馅料做成丸子,放油锅里小火煎炸,表皮泛黄即可。
去油,把炸好的藕圆放入锅内,加少量水,加入老抽调色。大火烧开,收汁即可。
小贴士
煎炸好的藕圆也可蒸着吃。面粉不要加多,否则影响口感。
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
被大家加入到以下菜单
56 收藏