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食材明细
主料
葱一根
辅料
盐适量
蒸工艺
蒸榆钱的做法步骤
1
榆钱摘去树叶、老茎,淘洗干净。
2
控干水份。
3
榆钱水份控干至9成干时,开始拌面粉,使每个榆钱都均匀沾上面粉。
4
蒸锅上火,烧开后放入拌好面粉的榆钱,注意榆钱要散开,大火蒸10分钟,关火后不揭锅盖,稍晾凉后再揭锅盖。
5
热锅凉油,爆香葱碎,炒成葱油,晾凉备用。蒸好的榆钱放入拌均。
6
加少许盐,芝麻油调味增香。
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使用的厨具:蒸锅