北京的饭店大多是红糖糖饼 但儿时的记忆还是喜欢吃白糖糖饼 所以经常自己在家做哈
烙糖饼的用料
面粉200g温水和面适量
糖适量油适量
烙糖饼的做法
步骤1
面粉加温水和面,一边和一边加水,适量到揉成面团,然后放置十分钟醒面。
步骤2
将面团切成合适大小小团,我切了6块,然后均匀赶凯成饼状。撒上适量白糖折叠成团,再次赶开即可。
步骤3
锅加热,涂抹少量油 然后把赶好的饼放在锅里,调制小火,来回翻面一分钟。
步骤4
当饼面金黄色即熟,可拿出摆入盘中。
步骤5
外酥里嫩,咬一口可吃到融化的白糖。
烙糖饼的烹饪技巧
火候一定要小火,勤翻面。
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