1、主要材料
番茄、平菇
辅材
米酒、盐、鸡精粉、小河虾
2、作法
1.番茄清洗切小瓣,泡发香菇清洗去蒂切条,净锅置火上,待锅中热时、倒进平菇煸炒,加少量米酒和盐炒匀,加适当水烧开后,再闷烧一会儿,再放进番茄,再次烧至烧开,随后撒点盐和味精调料,加少量小河虾飘汤上就可以。
功效与作用
西红柿具备活血、降血压、有利排尿、健脾养胃、生津解渴、清热去火、散血舒肝的作用。因为西红柿中维生素D、维他命C的占比适合,因此常吃可提高小血管作用,防止血管脆化。西红柿中的黄酮素,具有减少毛细管的渗透性和避免其裂开的功效,也有防止动脉硬化的独特作用,能够防止宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等病症;此外,还能够美容护肤和痊愈口腔溃疡(会含些西红柿汁,使其触碰疮面,每一次几分钟,每天多次,成效显著)。[4]
服用使用价值
据营养专家科学研究测量:每人服用50~100克鲜西红柿,就可以考虑身体对几类维他命和矿物的需要。西红柿含的“蕃茄红素”,有抑止病菌的功效;含的苹果酸、柠檬酸钠和糖原,西红柿含有胡罗卜素、维他命C、维生素b2及其维生素b22和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种多样原素,还带有蛋白、糖原、柠檬酸、甲基纤维素。[4]