这是我前几天发在公从号和微博“散打书生”上的文章,可以作为回答。
标题:你吃的有机菜可能是山寨版
我国对农产品的安全分类,包括有机、绿色、无公害三个等级。分别指对化肥、农药、激素、转基因使用的不同要求。先看一张图:
看明白了?
就是说,昨天刚喷了农药,今天就拿去卖,这叫“普通食品”。
我们小时候,大名鼎鼎的农药有敌敌畏、乐果。剧毒,但高效。有时家里防蚊,放一小团浸了敌敌畏的棉团,难闻的味道持续好多天。以前常听说,夏天有人吃了韭菜后,有机磷中毒,就是吃了用剧毒农药的“普通食品”。
现在国家禁止使用这些剧毒农药。
昨天喷了药,七天后再卖,农药残留符合国家规定,这叫“无公害”。
无公害蔬菜生产过程中允许使用农药和化肥,但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。“无公害”是我国强制执行的准入门槛,目前市场上出售的蔬菜基本能达到无公害标准。
“绿色蔬菜” 是我国特有的分类标准,介于无公害和有机之间。在生产过程中允许使用农药和化肥,但对用量和残留量的规定比无公害标准要严格。
绿色蔬菜分为A级和A A级两种。其中A级允许限量使用化学合成剂。A A级则较为严格,在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。注意,是不使用,不是禁止。
按照农业部发布的行业标准,A A级绿色食品等同于有机食品。
我们平常吃的有机蔬菜,最多能达到绿色蔬菜这个级别 。跟国际标准的“有机蔬菜”,差一大截子呢。
说说蔬菜中的贵族——有机蔬菜。
先抄一段:有机蔬菜是以土壤为基础,种植过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物资,不使用基因工程技术,以系统内部物质循环来补充地力,利用物理、人工、农业、生物和天然的物质和方法来控制病虫草害。
啥意思?好吧,一项一项说:
1、先说地。
有机蔬菜住的地方,要远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染区和生活垃圾场,附近也不能有大型养殖场。有机菜地与普通地块不能插花着,要有河流、山丘或人为设置的隔离带。中间还要有缓冲带,防止别人家喷药时漂移过来。
普通地要种有机菜,必须有三年的转换期,要让土壤脱毒。这期间不能种菜,顶多只能种种豆子,这个豆子不能叫有机菜,只能叫有机转换作物。
2、栽培管理。
有机蔬菜的出身也要纯正,禁止使用任何转基因种子和种苗。作物要轮作,禁止连续多年在同一块地种植同一种作物。通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整、合理灌溉等技术,充分利用光、热、气、水等条件,创造有利于蔬菜生长的环境。
3、肥料
限制使用畜禽和人粪尿——注意了,限制使用!必须使用时,要进行充分腐熟和无害化处理,并不得与蔬菜食用部分接触。禁止在叶菜类、块茎类和块根类蔬菜上使用。就是说,直接用粪水浇菜是不行的。
怎么施肥呢?“以系统内部物质循环来补充地力”,就是让地里的作物秸秆、绿肥,通过堆肥发酵还田,补充土壤有机质,提高土壤营养和生物活性。可以补充一部分生物菌肥,包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、复合微生物肥料等。
绝对禁止使用化学合成肥料和城市污水污泥。
4、防虫治病
一般不用农药,而是通过选用抗虫抗病品种,培育壮苗,合理轮作,减少病虫害的发生。实在要用,只能用生物农药,从植物中提取,或微生物菌。主要利用防虫网、害虫天敌进行生物、物理防治;利用害虫固有的趋光、趋味性诱捕害虫。
利用黑色地膜覆盖,控制杂草生长。禁止使用基因产品和化学除草剂。
怎么样,你吃的菜能达到这些标准吗?
能获得有机认证的菜,都出口了。进我们口的一般是无公害蔬菜,高档一些的顶多叫绿色蔬菜,是有中国特色的有机菜。嗯,真能达到绿色标准,也算可以吧。就怕一边用毒药,一边卖有机菜。
下面这张表格一目了然。