1.鸡洗净,有油的话撕去肥油,在鸡身外抹少许盐,沥干(鸡皮表面没有水为止)。
2.油,生抽,老抽,白酒,白糖,姜,葱,搅匀调成味汁待用。
3.在沥干水分的鸡身上均匀抹上调味汁,腌制两三个小时,期间要给鸡翻翻身。
4.在电饭煲底部放入姜片和葱结,有鸡油的话也一并放入,将剩下的味汁也一并倒入,放入腌好的鸡,盖上盖,摁下煮饭键煮20分钟,记得给鸡翻身。
5.煮好后断电利用余温在焖一下。然后取出斩件装盘,在鸡身上撒上葱,浇上电饭煲里的汁就好了。