1、冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处。
打开包装后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中,或者立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射,否则食糖易变黄色,蔗糖发生转化,甚至滋生微生物,螨虫。
2、如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象(比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用。
最后,糖品的保存期一般为18个月,勿超期存放,建议家庭中宜贮存一个月的用糖量。