牛初乳能刺激免疫应答,实验证明,服用牛初乳粉对sIgA水平存在影响,如服用安慰剂组的运动员平均sIgA水平为58. 2mg/L,服用牛初乳粉组的运动员为101.48mg/L.
2、陈同辛教授在2017年第二届《国际牛初乳研究与应用高峰论坛》上罗列了关于牛初乳的一系列实验,包括牛初乳对细胞迁移的影响,牛乳粉在细胞增殖方面的作用,牛初乳与流感预防、牛初乳与非器质性发育停滞、牛初乳与糖尿病等,具体结论如下:
1.NZMP牛初乳粉对细胞迁移的影响
方法:用人体受损细胞进行体外试验,细胞经过受控损伤,试验总加入不同浓度牛初乳或空白对照。结果:细胞损伤后,相比对照品,NZMP牛初乳粉能更加有效地增加细胞迁移速度。
2.NZMP牛乳粉在细胞增殖方面的作用
方法:用人体受损细胞进行体外试验,以胸腺嘧啶脱氧核苷的合成来测定DNA合成的速度,由于胸腺嘧啶脱氧核苷并入DNA,因此它是增殖标志。结果:肠道受损后,NZMP牛初乳粉对重建正常点的肠道上皮完整性有促进作用。
3.牛初乳与腹泻
605位1~8岁反复患病的儿童,连续食用牛初乳12周,每4周测定一次,发现反复腹泻症状不断降低,12周后降低64%。食用牛初乳显著降低反复腹泻发生率,患流感的次数降低了3倍。
4.牛初乳与流感
连续食用牛初乳两个月,发现牛初乳组在3个月内的流感次数仅为13次,疫苗组为41次,无预防组为57次。食用牛初乳将试验者患流感的次数降低了3倍。
5.牛初乳与上呼吸道感染
儿童连续食用牛初乳4周,反复性上呼吸道感染降低73%,12周降低91%;成人食用牛初乳2周,上呼吸道感染人数比食用乳清蛋白组少50%以上。食用牛初乳显著降低儿童和成人上呼吸道感染。除此之外,国外也有牛初乳功效试验,例如奥他哥大学的生物体外试验表明,牛初乳可抑制大部分病原菌;英国皇家学院研究显示牛初乳能改善肠道组织的损伤;马西大学的人类宇航员研究证实牛初乳能降低运动员呼吸道感染的发生率。
综上所述,经国内外研究表明,牛初乳是功能性食品,具有免疫功能、维护肠道健康、衰老抗氧化、促进组织修复和伤口愈合及强健体格等益处。
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二、关于牛初乳常见问题
1、牛初乳与注射用人免疫球蛋白是否同