油条就是我国古老的油炸面食,据百度百科记载,最早可以追溯到宋朝,各地叫法不一,做法大致相同。油条好吃,但如果经常吃对身体可能有两个坏处。第一,面粉的热量本身就不低,经油炸,热量又增加不少,经常吃会因为能量摄入过多而导致肥胖,进而增加因肥胖产生的慢性病的风险。
油炸类的食物会产生杂环胺、丙烯酰胺、丙二醛等致癌物,并且炸油条的油是反复使用,而且需要炸很多油条,这样的油你认为会是安全的吗?油条在加工时需要加入含铝的明矾,很多研究表明摄入过多的铝与阿尔兹海默病(老年痴呆)很有关系。
油炸食品脂肪含量较多,不易消化,常食用油炸食物会引起消化不良,以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐,腹泻,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘。因此建议食用频次不宜过多。
实在嘴馋想吃油条的,可以选择“无铝油条”。无铝油条是指不使用含铝膨松剂的油条,其膨松剂中主要包括碳酸氢钠(又名小苏打)、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、酒石酸氢钾、碳酸钙等成分,属于复合膨松剂,与含铝膨松剂相比安全性更高。
还是那句话,卫生标准达到要求,食材干净,不用对人体有害的添加剂,就可以吃,但是注意适量,毕竟是高脂高热食品。一周两次,四根。没问题,配豆制品能抵消油条的有害成分,这是因为大豆含一种物质底消油条有害成份。