近日,国家再度提倡厉行节约,呼吁杜绝餐饮浪费。人民日报也在微博发起#光盘挑战大赛#,全国网友纷纷化身“光盘侠” 各种晒图,花式响应。
一粥一饭当思来之不易
半丝半缕恒念物力维艰
减少粮食浪费、节约有限资源,是国家实现可持续发展的正道!
《绿色家园》栏目第九期,跟随小编一起来盘点,咱们化工事业部的“光盘”绝招儿,听一听“中化光盘侠”们的建议和呼声!
一、发起全员倡议,加大宣传力度
✪ 化工事业部总部及下属各单位向全体员工发起“光盘行动”倡议,每日在餐厅及办公楼的宣传渠道展示节约粮食、杜绝浪费的创意海报和横幅,号召全体员工从我做起,拒绝舌尖上的浪费。
化工事业部总部“光盘行动“倡议海报
鲁西集团食堂宣传横幅
扬农集团倡议书以及下属单位宣传海报
✪ 山东圣奥、山东华鸿等单位与员工签订拒绝餐饮浪费的“光盘行动”承诺书
山东圣奥员工展示“光盘行动”承诺书
二、减少备餐环节浪费
✪ 为减少食材浪费,化工事业部总部食堂动态监测每日就餐人数,精打细算,按需采购食材
✪ 鲁西集团对饭菜加工和存放环节进行严格管控;做好饭菜口味和品种的调整,对剩余较多的品种进行分析总结;增添餐厨垃圾记录表,将餐厨垃圾数量变化情况作为考核指标
✪ 中化蓝天郴州基地食堂实行每日报餐制,分析每日数据,提高采购计划性,准确率达90%以上;组织大宗原料供应商询比价,整合扩大供应商资源,降低采购成本
✪ 中化蓝天陕西基地将炊事员超量加工的菜品与绩效考核工资挂钩,杜绝人为造成的食材浪费
✪ 扬农瑞泰将禁止餐厅浪费纳入到餐厅管理、加工、服务全过程,减少餐厨垃圾
三、改进售菜、打餐方式
✪ 鲁西集团对每份菜的数量进行统一规范调整,减少浪费
✪ 中化蓝天郴州基地食堂由炊事员打餐改为小碟分装自助,避免打餐菜量不均衡
✪ 华龙实业食堂减少了米饭添加量,就餐人员可在自助服务台自行添加
✪ 安徽圣奥食堂将中号碗换成小号碗
四、加大监督和管理力度
✪ 鲁西集团安排两名流动监督员监督就餐情况,对浪费饭菜较多的人员进行提示,同时拍照或录制视频;将餐厅监控镜头调整到餐具回收处抓拍,不定期曝光浪费现象
✪ 山东华鸿安排党员、入党积极分子对员工用餐剩余情况进行专项检查
✪ 扬农集团开展 “