题主给的备注确实很学术,也有一定的权威性,但是在我们日常喝茶、选茶的时候,往往不会归类那么规范,品种与产地重叠的情况时有发生,这个比例在现实中是相当高的,所以权威性的归类就显得不那么实用。
以下仅代表我个人的一个观点,权当参考。
我们可以把红茶分为极品、特种、名优三个类别,这样分类的主要原因在于,当下红茶市场上工艺与茶青品种的差异越来越小,这种大融合的状态虽然对我们喝茶的人来说,是个好事,但对我们分类确实没有什么太好的帮助,甚至喝起来迷迷糊糊,也喝不明白。
极品:
茶青为菜茶、野生茶,这样的茶青往往具备典型代表特征,代表了一类茶的最高水平,与这种高等级茶青相匹配的,自然也是纯熟的工艺。极品不限制产区,在各大茶区都有极品存在,但产区的概念不能算做限定,如果只是按照自己的标准去找极品,就非常容易找到好茶。
名优:
这属于最普通的红茶,之所以叫名优,是因为有一个名优绿茶的概念,早年间,为了提高茶农的经济收益,以经济作物的形式栽培茶树,这样的产区春季制绿茶,夏季制作红茶,因为夏季做的绿茶不好喝又不耐储存。
特种:
也就是特种红茶,其实这种说法在学术上是没有的,只是为了我们方便记忆而论,之所以叫特种的概念,是因为这里的茶树茶青一年到头,只用来制作红茶,这样的产区往往红茶十分有名,足够支撑茶农们对做茶收益的心理预期。
以上,个人观点,供参考。