在《过得好不好,吃顿饭就知道》这本书里,有一句话说得特别好:
职场上,生意场上,人难免披上一层谨慎的外衣,而饭局是一个人最放松、最无法伪装的时候。
三两小酒下肚,推杯换盏间,本性便显山露水。
你的饭品,酒品,皆是人品。
一
正逢春节,同学聚会当然是必不可少的一个活动。前两天,我参加了一个班级聚会,请客的是一位老同学,他的生意很做得不错,举手投足,一副成功人士的气派。
他当年在学校最好的朋友,则是在某个菜市场里面摆摊。相比之下,倒是处境最尴尬的那一个了。
晚上聚餐的时候,富豪安排那位最穷困的同学坐到了最尊贵的主位。他特地安排了酒店,为当年的朋友做了他最喜欢的清蒸鲈鱼。
当盘子端上来时,他第一筷子夹给了他的朋友。在场的人看在眼里,不免都百感交集。
喝了几杯酒,这两个男人互相挽着肩膀,说着各自有趣的故事大笑了起来,眼泪也同时涌上了他们的眼睛。
一些同学说:
在酒桌饭局上,杯杯先敬有钱人。
更别说他这么富有,这么有影响力的人了。中等收入的人都看不起的穷同学,他却能如此尊重,真的太令人意外了。
这位富豪没什么家庭背景,他的事业能够取得如此巨大的成功。毫无疑问,这种可敬的品格起着关键作用。
能够抛开金钱观念,把情感放在首位的人,必须是一个重视感情和正义的人,是一个值得用心去交的朋友,这样的人,想来大家都是喜欢的。
一位网友谈论他的嫂子。每年的除夕晚餐都安排得很仔细。
老人喜欢鱼;孩子喜欢糖醋排骨;炒一盘茶蘑菇和豆腐泡泡,为兄弟提高免疫力,降低血压;炒一盘豆芽和面条为妹妹滋养血气和苗条,她为他们考虑得周到彻底,她考虑到全家人的口味和爱好。桌上的每一道菜都是她对家人的爱。因为家里有这样一个人,每年的春节都很快乐。
吃饭时能为别人着想的人一定是个好人。
二
尽管饭桌的尺寸很小,但它却是一个人性格最暴露的地方。
有一个新闻,一家知名企业最近招聘了8名员工。在最后一个阶段,领导们邀请他们一起吃饭。
饭后,其中两人因以下原因被淘汰:
在邀请大家点菜的过程中,一位四川人的领导点了几道只有他才能吃的超级辣的菜。
每一道菜上来后,他用筷子把它翻过来,嘴里一边吃着食物,一边对这道菜评头论足。
当他最喜欢的菜上桌时,他把拉到了自己的面前,对于其他人的感受不管不顾。
另一个则非常内向。他从头到尾从不说几句话。每个人都带了一杯酒来喝,他也一起喝。他从不挑剔自己吃的东西。
然而,当宴会快结束时,他开始不拘小节地胡说八道。最后,砰的一声,他从椅子上跌到了地上。
第一是自私,缺乏教育,在今后的工作中,他不会有团队精神;
第二,他在工作中会很努力,但他不知道方向,停在正确的地方,缺乏自知之明。
最重要的是,他酒后的不道德暴露了他缺乏道德品质和狭隘的模式。
正如《过得好不好,吃顿饭就知道》这本书里的另外一段话:
“大格局的人用饭局成就人生,每逢喝酒近三分,用饭局打通人脉;小格局的人畏首畏尾,饭局永远坐在角落里,埋头苦干只是吃饭。无格局的人饭局失态,酒后妄言,一顿饭便江山顿失,败光人品。“
在餐桌上,那些单独吃饭的人,不管礼节如何,也一定是不文明、缺乏远见的;
借酒撒泼的人,也必须是没有规律、没有道德观念的人。
三
有一次,蔡澜说起了和金庸先生一起吃饭的事。
金庸先生曾经邀请蔡澜去欧洲旅游。一到伦敦,蔡澜就建议去黎巴嫩的一家餐馆。金庸先生没反对,跟他走了。
结果,餐馆里各种浓烈的香料,加上生羊肉,金庸先生一口也没吃。他仍然微笑着坐在露天餐馆里,额头上冒着汗,一声不响,陪着朋友们吃完饭。
蔡澜后来回忆说:
当时,我真的很不好意思。从那时起,再一起吃饭我就不敢造次了。总是让他来决定吃什么。
一个有规律的人不会把注意力集中在面前的一顿饭上。他尊重朋友和自己之间的差异,不强求,不苛责,知道宽容和克制。
“都说,喝酒不要超过六分醉,吃饭不要超过七分饱,爱人不要超过八分情。但大多数人经常都是喝醉,吃撑,再爱成傻子。”
很容易说,面对美食的诱惑,人们往往忘记了建议,无法抑制自己的欲望。
我记得有个故事,讲的是一个富商带儿子去一家高档餐馆吃饭。他儿子点了一大堆昂贵的菜。他每道菜只吃了一点点,在盘子上留下一堆。
父亲只点了两顿美味的饭菜,菜吃得很干净。
儿子问他父亲:你为什么不多点?然后你可以尝到更多美味的食物。
父亲严肃地回答:
因为我不像你有一个有钱的爸爸,我的每一分钱都来之不易,我不能浪费。而且,哪怕小到吃一顿饭,我也要告诫自己,凡事适可而止,不能太贪心。
饭桌上能牢牢控住嘴的人,一定是一个懂得节制,有大格局的人,凡事懂得适可而止,一定是一个可信赖的人。
四
在小小的餐桌上,藏着人生中的大道理,酸甜苦辣里,才能品味出人性的真谛。
有人情味的人不会把财富和官阶的高低作为朋友的排序,也不会把它们放在餐桌上作为炫耀的资本。他们的姿势越低,人们就越看得起他们。
正如中国古人曾经警告我们的那样:敬人者,人恒敬之。
蠢人吃食物,智者吃机会。
与家庭成员以外的人一起吃饭时,要适当抑制人的自私性,不要拘泥于一饭一菜,扩大格局,多从别人的角度思考,少吃几口,无关紧要。
就像金庸先生,没有吃好一顿饭,甚至是不吃一口,也不抱怨。相反,他赢得了尊重和友谊。
一个人非凡的气度,藏在小小的一餐饭中,一个人的人品,表露在吃饭的一举一动中,把吃饭当成一种修行,像热爱美食一样,关爱身边的人。
最喜欢台湾作家林清玄的一句话:
浪漫,就是浪费时间慢慢吃饭,浪费时间慢慢喝茶,浪费时间慢慢走,浪费时间慢慢变老。
很少有人能和我们坐下来,在人群中慢慢地吃饭。他们给予真情和真诚,珍惜与我们共餐的人,让美味与美德共存。