在蔬菜经营竞争激烈的环境中,开一个蔬菜店除了要有一个好的经营位置外,还需要有一套好的经营方式,比如:更具规模化的经营、多种生鲜项目配套在一起的经营、线上线下结合在一起的经营、社区团购式的经营等。蔬菜也和水果一样,都是季节性很强的生鲜产品,所以,它们在每年的经营中都有很强的淡旺季之分:1,每年在每个地方的当地蔬菜大量出产供应市场的季节(比如夏季和秋季),就是蔬菜销售的淡季,而且在这些个蔬菜销售的淡季里,蔬菜的卖价都会很便宜,损耗也会更大,能获取的利润自然也就很低了。2,每年在每个地方的当地蔬菜青黄不接、需要吃外地蔬菜的季节(比如冬季和春季),就是蔬菜销售的旺季,而且在这些个蔬菜销售的旺季里,蔬菜的卖价都会很高,损耗都会很小,能获取到的利润自然也就比较高了。