营养成分番茄中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素E、叶酸等营养成分,还含有钾、磷、镁、钠、碘、铁、硒、锌、锰、铜等矿物质成分。
价值功效吃生番茄具有清热解毒、生津止渴、养阴凉血等功效,还可治疗发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火旺盛等症状;还可以起到降脂降压、预防动脉粥样化、预防心血管疾病、预防癌症、预防白内障、美容护肤、维护性功能等作用。
食用须知未成熟的番茄不宜食用,生番茄中含有龙葵碱,对人体有害;不宜空腹吃大量的生番茄,容易导致结石;患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾等患者不可吃生番茄,会加重病情;腐烂变质的番茄不可食用。
适宜人群一般人皆可食用;非常适合口渴、食欲不振、牙龈出血、贫血、心机、高血压、肝炎、肾炎、夜盲症、近视眼等人群食用,可以有效的缓解不适症状。