红曲可入药,它是一种出色的降血脂、降血压天然药物。这一款粥放了好几种食材,保证了营养的均衡。准备好食材:黑米、红糯米、红曲米、红豆、薏米。除了红曲米只需略清洗之外,另外四种都需要浸泡,然后沥干水分。
先将薏米放入压力锅。
依次放入红豆、黑米、红糯米。
调入适量清水,压上锅盖大火煮至排气即可熄火。
半到一小时后再开火煮数分钟熄火,一小时后再打开锅盖,可见米粒与豆等食材基本上煮开花了。
这时才放入红曲米,盖上锅盖继续煮约十多分钟。
约半小时后打开锅盖,红曲米也已煮开花。
调入适量冰片糖,假如水不够可加入适量开水,记得不要加冷水。
大火煮片刻至冰片糖溶化即可熄火。