西红柿又叫番茄,我国种植的番茄是从国外引进的,果实多为红色,样子像柿子,所以被称作西红柿。它既含有丰富多样的营养,又有着美观迷人的外形;它既是菜中佳味,又是果中美品,有多种功用,被称为神奇的菜中之果。 西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。然而,西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。 而且由于有有机酸的保护,在贮存和烹调过程中,它所含的维生素C又不易遭到破坏,人体利用率很高。多吃西红柿有益健康。 金针菇内含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,具含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,另外金针菇中能有效地增强机体的生活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。因此金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品老人、小孩都应当时常吃些。 家里孩子爱吃西红柿也爱吃菇类,将这两种食材结合在一起试试会是什么效果呢,当然是更爱吃了,西红柿炒菜出来的汤汁,酸酸的就着饭吃特别好,家里的老人也爱吃。今天跟大家分享一下这道菜的做法,喜欢的朋友可以试试。 准备食物原料:西红柿:3个;金针菇:半斤;蒜头:3瓣; 调味料:盐、生抽适量。 具体步骤: 第一步:金针菇洗干净控干水分,尾部切去一点,掰成小块,放盘里待用。 第二步:西红柿洗干洗切成丁,装盘待用。 第三步:蒜头去皮切小装盘待用。 第四步:小葱切成葱花装盘待用。 第五步:锅里放入适量的食用油,待油热后将西红柿和蒜末一起倒入锅里翻炒。 第六步:待西红柿变软后将金针菇倒入锅里翻炒,西红柿和金针菇都会出一点水。翻炒均匀后放入适量的盐、生抽调味。 第七步:加入一点清水,待水开后,起锅装盘,撒上葱花即可。 制作小贴士: 不喜欢西红柿皮的可以先去皮。