炒鸡杂的用料
炒鸡杂的做法
步骤1
洋葱洗净切块,辣椒切块,蒜切末备用。
步骤2
鸡胗,鸡心,鸡肝下锅焯水焯熟,捞出冲净血沫洗净,改刀,鸡胗切片,鸡心一分为二,鸡肝切成小块备用。
步骤3
锅中加入油,炸香辣椒粉。
步骤4
炸香的辣椒粉先把鸡胗放锅中炒,炒匀。
步骤5
接着把鸡肝,鸡心,加入姜粉,放锅里翻炒,炒匀加入烧烤料继续翻炒。
步骤6
炒匀后加入洋葱,把洋葱超软。
步骤7
炒软洋葱后基本就快好了,放入青辣椒翻炒,加入盐和鸡粉,炒匀即可
步骤8
炒熟了,可以出锅了
步骤9
装盘上桌。
炒鸡杂的烹饪技巧
可以加一些蚝油和多一些孜然粉,炒出来就是烧烤味道的,我现在减肥不让放这两样东西。
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