L-鸟氨酸快速定量检测方法F()oDANDFERMENTATIONINDUSTRIES L.鸟氨酸快速定量检测方法 中国食品发酵工业研究院,北京,100027)2( 集美大学生物工程学院, f-1,361201)摘要在参照 Chinard 一乌氨酸快速定量检测方法.用6molH,PO4 冰乙酸(1/3,V/,,)配制浓度为25mghnL 茚三酮混合酸溶液作为 显色液,在100%;水 浴锅中 60min 反应后,波长 510nm 下比色测定 一鸟氨酸浓度.该反应体系稳定,受其他氨基酸的影响程度很 小,或者在发酵液等的实际测定体系中存在量极少而可以忽略不计,线性范围为 0~0.20gmolhnL,检测精度为 0.01FmolL. 关键词L 一鸟氨酸,茚三酮,分光光度法 一鸟氨酸是一种非蛋白氨基酸,是尿素循环中重要中间代谢产物之一;同时也是脯氨酸,谷氨酸,精 氨酸和多胺代谢的关键中间代谢产物.其分析检测 方法主要有氨基酸分析仪法…,液相色谱_2J,气相 色谱[,,离子交换色谱[,,酶法分析[.]和比色 法【10.11.H~17,J.但是,这些方法或者准确性差,精确 度低,或者所需费用高,耗用时间长,迄今为止,L 鸟氨酸一直没有一个合适,有效,可以被广为接受的快捷分析方法.