“匚式结构”是通过物理 力学原理融合现代控制技术的典型,目前已被多家电压力锅 生产企业使用,而它也成为衡量电压力锅安全性能的基本指 1、控压技术:使用压力控制传感装置:压力开关,当锅内压力超过所设定的限压值时,机器自动断电,在压力降低后 再重新加热,确保锅内的压力保持在一定的范围内。 3、超压自泄:当压力控制装置因故失效,使压力上升至限压压力,而限压保护装置也因故被堵塞失效,压力持续上升, 达到危险时,由强力弹性机构所支撑的发热盘会受迫继续下 沉,使内锅与不锈钢锅盖的密封圈之间产生间隙,大量的气 体从锅盖四周瞬间向上喷出,从根本上杜绝电压力锅会因气 压过大而发生爆炸的事故。 4、限温保护:利用温度控制器,当内锅空烧或内锅温度超过设定温度时断电保护,防止空烧时或压力未达到限压时持 续加热,损坏电压力锅。 5、超温保护:利用超温熔断体,当锅内温度持续上升,限温保护装置失效时,超温熔断体烧毁,机器自动断电保护。 6、防堵保护:使用直网状不锈钢罩,完全有效防止食物堵塞在限压阀放气管中,导致排气不畅。 7、开合保护:使锅盖未扣合到位时不能加压,防止加压后冲开锅盖;在锅内气压大于5KPa 时浮子阀顶上而不能开盖, 防止锅内有压力时误开盖,引起食物冲出,造成人体伤害。 电压力锅的操作控制方式分为机械定时器型和电脑控制型两种。本文主要分析机械定时器控制型电气工作原理,以美 MY-CJ50型电压力锅为例。