低芥酸菜籽油具有一定的保健功效,目前低芥酸菜籽油中的油酸含量平均为61%,仅次于橄榄油75%的含量。加拿大、芬兰、瑞典、美国等科学家研究表明。食用低芥酸菜籽油的人,胆固醇总量比常规饮食的人群低15%至20%,其心血管病发生率也相应减少。
低芥酸菜籽油能减少体外血小板中血栓素的形成,减少血小板凝结,对血液凝结时间具有延长作用,从而缓解血栓形成。而且孕妇食用低芥酸菜籽油可降低新生婴儿患癌症的风险。
参考资料来源:搜狗百科-低芥酸菜籽油