买弯的,直的一般不健康不新鲜了。
因为当虾是活体时,受低温的影响身体会不断收缩,导致其身体弯曲。
虾在健康的状态下才会反射性弯曲。首先最重要的肯定是我们买活虾比买冻虾、死虾更好。最好的选择就是能在市场看到正在水里活蹦乱跳的,而且一定要选择虾头比较直,虾身比较弯的。第一步我们就是要来看一看。看什么呢?当然是看颜色了,鲜虾都是红色的,但这种红色是那种微红,应该是虾肉是白色偏黄,外壳是红色,外壳要能够透出里面虾肉的颜色,如果你看到整只虾都是鲜红色,那一定是不能选的,这是被人工上了色素的。而且我们要仔细观察,选择那种外壳有光泽的虾。