酱蒲菜是周口一道传统的名菜,它是将新鲜的蒲菜腌制在甜面酱当中,等到数月之后就可以取出品尝。制好的酱蒲菜酱香浓郁、口味脆甜、别具一番风味。

8.试量狗肉

试量狗肉是周口市鹿邑县的风味美食,其有着十分悠久的历史,它既有纯正的肉香和富有嚼劲的口感,也有驱寒温中和补气益血的功效,因此深得当地人民的喜爱。

7.闷糟鱼

闷糟鱼是周口一道传统的特色美食,其颜色鲜嫩、白中泛黄、肉酥骨烂、咸中带甜,它最大的特点体现在“闷”字上面,做好的焖槽鱼是连着骨刺也可以吃的。

6.张集熏鸡