人体的酸碱度是稳定的,始终保持弱碱性
人体不分“酸性体质”和“碱性体质”。所有的健康人身体始终处于酸碱平衡状态,也就是说,健康人的血液、淋巴及细胞液的pH值始终维持在7.4左右,不能低于7.35也不能高于7.45。如果超出这个范围,就是病了,而且一定是严重的疾病,如肾脏、肝脏、肺脏的功能障碍等。实际上,人的体质没有酸性或碱性之区别,始终保持在pH7.4左右。稳定的酸碱平衡状态是通过很复杂的调节系统完成的。首先是通过呼吸功能调控,在体液偏酸时,多呼出些二氧化碳,在体液偏碱时,少呼出些二氧化碳。其次是通过肾脏调节,在体液偏酸时,肾脏就多排出些酸性物质,回收碱性物质;在体液偏碱性时,肾脏就多排出碱性物质,回收酸性物质。与此同时,血液内还有四个缓冲对:碳酸盐缓冲对、磷酸盐缓冲对、血红蛋白缓冲对和血浆蛋白缓冲对。这些缓冲体系随时对血液的酸碱度进行微调,确保体内的酸碱平衡。
人体这种调节能力属于正常的生理功能,保证身体能随时处理进入体内的酸性或碱性物质,使人体始终处于弱碱性状态。有的人尿液偏酸性,有的人尿液偏碱性,或者一个人的尿液有时候偏酸性有时候偏碱性,那正是身体通过多排泄酸性物质或多排泄碱性物质来调节身体的酸碱平衡的表现,并不是“酸性体质”或“碱性体质”的表现。
食物和饮水不能改变人体的酸碱度
水及各种水溶液的酸碱度是以其氢离子浓度(pH)来表示。pH等于7为中性,pH大于7为碱性,数值越大表示碱性越强。pH小于7为酸性,数值越小表示酸性越强。我国的饮用水标准规定pH在6.5~8.5 之间都是合格的饮用水。说明喝弱酸性或弱碱性水都不会对身体产生不良影响。
人们的日常食物多种多样,可以分为几大类。米面杂粮等谷类,肉鱼禽蛋等动物性食物及一些坚果等称为“成酸性食物”。因为它们含有磷、硫、氯等元素较多,其燃烧后的灰分溶于水后生成酸性溶液,推断其在体内代谢后生成的酸性产物占优势。各种蔬菜、水果、豆类和奶类等称为“成碱性食物”。因为它们含有钾、钠、钙、镁等元素较多,其燃烧后的灰分溶于水后生成碱性溶液,推断其在体内代谢后生成的碱性产物占优势。但是,人体的代谢过程极其复杂,代谢产物不计其数,不能简单地认为吃了酸性或碱性食物就会影响体液的酸性或碱性。实际上,不管你喝什么水或吃什么食物,都不能改变身体的酸碱平衡状态。酸性食物和碱性食物都是平衡膳食的组成部分,都是合