在胆囊炎发作时,通常伴有胆囊收缩功能障碍,这时,饮食上需要避免高胆固醇食物,而鹅蛋鸡蛋黄胆固醇含量丰富。进食以后可能会导致胆囊炎症状加重,甚至需要急诊手术治疗,所以胆囊炎患者尽量不要吃鹅蛋。胆囊炎发作时最好不要吃鹅蛋,因为在临床上胆囊炎通常继发于胆结石或者是胆囊息肉。