过量食用辣椒会使人上火,可引起口腔炎症,也不利于咽喉和肠胃的健康。
辣椒生长较快,一般播种后5天左右出苗,15天左右可长出叶片。辣椒喜温,不耐晒,适合生长的温度在15度~34度之间,若气温高达35度,植株会出现落叶落果的现象。植株原生长在哥伦比亚等地区,后在全国各地都有栽培。
辣椒品种较多,还有变种。变种辣椒主要为菜椒、朝天椒和簇生椒。菜椒也叫灯笼椒,果实较大,多为圆柱形状,果皮较脆且有深沟,味道较甜。朝天椒大小均匀,果实细长较小,多为圆锥状,味道很辣。簇生椒多为圆锥状,味道较辣。