你这种处理方式叫“淬火”。大概的原理是这样,但是,你操作不了。因为淬火的温度你掌握不了。搞不好弄的钢退火了,会变得更软。
你可以找一些金属加工类的资料看看。打出好钢没那么简单。有时候还有其他合金成分的添加、含碳量的控制等等,在家庭内不容易使钢达到需要的温度和环境。