Q1:新鲜的香菇变红了还能吃吗

没事的,放心吃吧, 干 的香菇就是这样来的呀 你用热水焯一下,再泡泡,就和原来的一样了

Q2:香菇发红了还能吃吗 香菇可以生吃吗

香菇发红了还能吃吗:
两种情况,一种是红色的香菇品种,还有一种是变质了。
绝对不能,香菇变质时从顶部伞把开始变稀,颜色逐渐来由棕黄变棕黑色,揭开表皮可见棕红色,香菇变源色严重表示其已经变换坏,如果还要食用当心中毒.
一般香菇的颜色是有很多种的,这个香菇是有红色的品种的,这个红色的香菇是没有bai毒的,当然你也可以把香菇撕开看看,看看里面是是不是已经腐烂了,问闻闻味道有没有变臭,要是没有的话就没有什么问题的,可以吃的哦。
香菇可以生吃吗:
蘑菇属于菌类.一般菌类的植物都不建议生吃.特别是野生蘑菇,有些有毒的,并且毒性很大,主要有毒物质为以下几类:
(1)毒肽du,主要为肝毒,毒性强,作用缓慢.
(2)毒伞肽,肝肾毒性,作用强.
(3)毒蝇碱,作用类似于乙酰胆碱.
(4)光盖伞素,引起幻zhi觉和精神症状.
(5)鹿花毒素,导致红细胞破坏.在生食的情况下,毒性更强.
一般菜市场或超市卖的蘑菇,如平菇草菇之类,属于食用菌,生吃也未尝不可,但是食用菌生吃有股奇怪的味道,不如烹饪后食用,既安全又美味。dao

Q3:香菇变色了,还能吃吗?

,香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素,是百姓餐桌常见的菌类食物。不过香菇对生长环境、种植管理都有严格的要求,凡是模样不好看,颜色浅淡不一的都是湿度、温度掌握不好所致,而菇朵上长出白毛是不正常的霉变反应,这样的香菇已不能再食用;发黑褐色有水色的香菇是过了采摘时间,再加上用水泡过所致,这样的香菇在味道上、营养上都已减弱,市民最好不要购买。
补充:
香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
香菇--真菌皇后。香菇,又称香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香,香气宜人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇后”之誉。

Q4:新鲜的香菇变红了还能吃吗

凡是颜色异样的新鲜香菇不要吃,可以有不同情度受到细菌感染变异,少吃比较好。

Q5:香菇变红还能吃吗??

如果是购买的真正的香菇。发红的现象就是已经长的太老了。如果没有腐烂发霉,还是可以食用的。

Q6:香菇变红还能吃吗??

当然能,有些香菇本身就是红色的!

Q7:香菇变成红色还能吃吗

绝对不能,香菇变质时从顶部伞把开始变稀,颜色逐渐由棕黄变棕黑色,揭开表皮可见棕红色,香菇变色严重表示其已经变换坏,如果还要食用当心中毒.