九层塔是一年生的植物,以前人家曾 送过我一株成年的九层塔,后来莫名奇妙就死掉了,我还以为是我照顾不好的关 系,原来是九层塔的寿命到了,不过只要好好照顾,九层塔活个一年半载不是问 题的。 网络上流传着吃九层塔证实会导致肝癌的文章,事实上,这些都是网络谣言,九 层塔的成分含有丁香酚,而不是网络所流传会导致肝癌的黄樟素,所以九层塔可 以安心食用,日常生活中会致癌的东西太多了,光是吃一包泡面的毒素可能就比 吃整株九层塔的危害还要大了呢。 2011.05.10/小白虫 《菜园》九层塔的种法 http://yoyozora.pixnet.net/blog/trackback/8ac09f0291/22310039 我会学种菜就是因为九层塔,因为今年初突然有天很想吃小塔蛋(九层蛋煎蛋), 结果我们到卖场看,我的妈啊! 小小一袋也没几朵就要49元,太超过了吧! 我宁可假日回家时再去我妈菜园采,yoyo 嬷都是做菜时才到菜园采,新鲜又方 便! 为了随时都可以采到小塔,我决定自己种! 因此也展开了我种菜的生涯了~哈~ (小塔苗一棵也才5元,种子一包20元,里面至少有200棵以上多划算啊!) 小塔播种的时间以春、夏季比较好,因为温度高时比较有利于发芽, 播种时可利用穴盘与培养土来培育,如果是直接播种也是 OK 的~ 如果嫌麻烦的人直接买苗比较快,一棵也才5元,直接种更方便~ 一开始我也是买苗回来种,等"吃饱太撑"时我就去买种子回来自己育~呵 如果是自己育苗时间就会久一点,像下面这三个小东西是种了八天才这么大~ 照片看起来还满大的,其实根本不到1㎝,不知道的人还以为是杂草勒! 快二个星期才多长二片叶子,如果自己播种真的要有耐心, 可是再长大一点时,差不多像种子行卖的苗这么大时,(约15㎝) 生长速度就很快了,不用多久就可以继续慢慢采取食用罗! 三个星期又长高了一点点,这个时候差不多才8㎝左右吧! 但再高5㎝左右就可以把中间这一朵采下来,以利旁边的侧叶再发芽, 就像树形图的概念,这样了解吗? 呵呵~ 是不是又长更大了勒! 差不多这个时候想施肥的人可以施肥罗! 而且这个时候边吃边采它会越长越茂盛罗喔! 像我夏天种的已经供给我5个月之久的小塔呢! 直到上个月蚂蚁太多,把它的根给蛀坏了,所以才枯死! 不过因为8月我还有育苗,所以现在还有三棵小塔在帮我生产无数的小塔,呵呵 下面就是我第一次种的五盆小塔,吃到最后每盆都长到约5、60㎝高喔! 而且我都是用小盆栽种,所以没办法像我妈种在田里的这么大, 但也供给我五个月之久,而且还多到常常要送给9楼给 yo 爷爷 yo 奶奶呢! 吃不完也可以冰在冰箱里,其实家中只要种2棵就可以吃很久喔! 小塔喜欢阳光,可以全日照栽种,所以小塔喜热不耐寒, 冬天也是可以种啦,只是生长会比较迟缓,但不影响它的美味! 注意事项: 1.定时浇水 (早或晚浇) 2.要常采,以利长侧芽 (会越采越茂盛喔) 3.当小塔开花时,最好要摘除 (否则会减少寿命) 以上~~~ PS:九层塔的命名 因为九层塔花开得很像宝塔的样子,所以九层塔的名字是这样来的喔! 我也是今年才知道,呵呵~ 九层塔 http://ent.sina.com.cn 2004 年 05 月 19 日 05:25 人民网-人民日报海外版 傅秀宏 小时候,没吃过九层塔这种美食,听也没听过。九层塔原本是野生的一种蕨 类草本植物,吃的时候,用锅里的热气连同主料一起薰熟了,有特别的深味。九 层塔,在市面上有些不好找。如果在自己家中种植九层塔,可谓乐事一桩,这嫩 身的九层塔,茎呈小圆柱形,叶生于茎上,交互重叠呈层状,样子像宝塔一样。 我知道九层塔,是一位朋友带我去一家特色餐馆,被那道客家茄子给吸引了, 服务员说,那是用九层塔炒的茄子,茄子气味经九层塔的刺激,显得那样丰润饱 满。 席间,餐馆老板兴致勃勃地说,泰国人在做菜时,常用九层塔这种香料植物。 泰国菜肴在口味上独树一帜,多源于把九层塔放入或酸或辣的汤菜中,吃到嘴里 鲜辣之中有一股挥之不去的浓香。他还讲到了九层塔的典故:泰国有几位穷人用 九层塔下饭,一气能吃许多碗,一富人拿金子来换,穷人却不肯:要是把九层塔 给了你们,我们怎么吃饭?所以,九层塔也美名曰“金不换”。 后来,我还在一家饭店见过人造的“九层塔”,味道自然清淡了不少。他们取 用比较嫩的笋片,切成拇指甲大小,搭上九层的塔去,再切一点红辣椒末,作为 点缀。吃这样的九层塔的时候,我常在想,人生是不是也像这九层高塔呢?愈往 上走愈孤独,最后只剩下自己。毕竟还好,这一路走来的滋味,是永留心间的。 有一次,我在家也做了一盘凉拌人造九层塔。女儿只是觉得好玩,摘取了塔 尖以后,不小心用筷子碰了一下,影响了平衡,九层塔就倒掉了。女儿颇有些歉 意。我说:“孩子,你看,稳固才能造就真的九层之塔。” 我从心底里喜欢质料或真或假、味道或浓或淡的九层塔。细想之下,多是因 这九层之塔体现了人生与追求的某种哲理。在吃它的时候,在回味无穷的时候, 就记起———人在年轻时,各种知识或技能都要掌握多一些,就像九层塔的塔基, 尽可能宽大、稳固,才能一步步向塔尖上爬。临近中年,个人关注的东西就不要 太多,慢慢收敛,不然就不可能向上塑起一个高高耸起的塔尖,丢失了人生的余 味。曾有一个40多岁的朋友,对金钱、权力、豪宅、美色样样不舍,结果把自 己的塔基压垮了,心里苦咸难言。 对什么都要求过度的人,超越了人生的某些阶段,失去了分寸,那种对心灵 的重压或改变,不带来生命塔基的倾毁也会扭曲。一位作家说,给不断攀升的人 生留一些白,无疑是睿智的精神境界,表面看松散而空白,其实他得到了心灵的 安闲;相反,忙天忙地,什么都想抓一把,长久了就感到心要窒息。“忙”这个字 就是把心竖起来,然后为满足欲望陷入无休止地兴奋和紧张,最后心灵因苍白而 亡。人生高处,正是生命的“清”、“明”、“净”境界,九层塔一层比一层更收束、 更笃定,于是才富有深味。 《人民日报海外版》 (2004年05月19日 第七版) 种植九层塔的细节 科别:唇形花科 学名:Ocimum basilicum 别名:罗勒 栽种时间:全年均可,5月至10月最佳 平均采收日:40天左右 九 层塔种子播种时期以5月上旬至10月上旬为适宜,温度高时较有利于发芽, 播种可利用穴盘与培养土来培育,管理简便;若是采用田间直接播种,宜行作 畦栽培, 畦宽60-80公分,二植行,株距30公分,每一植穴播下2-3粒种子,发 芽后本叶3-4枚时行间拔疏苗,仅留健康苗1株。 九层塔适合全日照,以及通风排水良好之地,需保持一定的湿度。成长期间宜 多施加天然有机肥,成株后可摘除叶梢食用,别担心会影响九层塔的生长,这 样会让它枝叶越来越茂密。九层塔开花呈现宝塔状,故得此名,若看到九层塔 开花,建议摘除,否则会减少寿命喔! 九层塔于夏秋季间开花 ,性喜阳光充足、气候温暖的天气,土壤保持肥沃、碱 性为佳,不耐寒,冬天的生长较为迟缓,在管理上非常的容易。 家中种有一株或二株九层塔,可天天摘除一些叶子来伴菜,繁殖的方法不限于 种子,您可剪取约5公分的茎叶来插枝,放在阴凉的地方并保持土壤水分潮湿, 如此即可孕育更多的九层塔来取代老株。 其实九层塔这种植物的生命力非常旺盛,除非气候因素或疏于照顾.您若想要让 它长得越来越茂盛,只要掌握下面几个要点就能很快收到成效。 提供排水条件佳的环境:九层塔忌积水! 提供日照充足的环境:可种植在较大型的植物下,忌烈日! 提供充足的水分:九层塔不耐旱,每天至少浇一次水 ! 勤摘心、摘芽:摘心可以促进侧芽的发芽、生长;摘芽则是除去大部分新芽, 可以巩固主要枝干的生长。这两者并不冲突,先摘心,俟长出多个侧芽,摘除 多数侧芽,一根枝干仅留下1~2个新芽。 少量追肥:每10~15天少量追一次氮、磷混合肥,维持生长势!(别又要马儿跑;又 要马而不吃草!吝啬施肥) 九 层塔这种植物如果照顾得好.(自行繁殖)生命真的可以延续很久!繁殖九层塔, 若用种子繁植比较简单、省事。用扦插约需7~10天才会发新芽,播种的话 4~5 天就发芽了。只需留下1~2根主枝不摘心、摘芽,任其开花、结籽,取其种子自 行播种即可。基本上,掌握到环境、摘心、摘芽、追肥几个重点,两盆九层 塔 就足以供应5人小家庭平日所需。 九层塔 色香味俱佳 周楚狷 June 27, 2012 06:00 AM 紫皱叶九层塔 辣味球形九层塔 九层塔(Basil,学名为 Ocimum basilicum)是美国庭园最流行的香草植物,用途极广,不 仅甘甜美味,而且可以作为观赏植物,为夏季花园添香增色。 九 层塔是矮小的香草植物,茎干呈四菱形,叶子为卵形,叶质幼嫩,花序重叠成塔状,因 而有「九层塔」之名,但中国许多地方又称它为「罗勒」。九层塔原生于亚洲 热带区,喜欢 炎热和干燥的生长环境,在美国南方是可以越冬的多年生植物,但它对寒冷非常敏感,霜寒 一到,叶子立刻变黑,美国高纬度地区只能视其为一年生的 夏季香草。 作为香草植物,九层塔最大的特色是它那变化多端的香味,不同的品种群有不同的芳香,包 括茴香,肉桂香、柠檬香、辣香等。种九层塔的人,整个夏季都可以采收新鲜的茎和叶,炖 三杯鸡、炒响螺片、或煎蛋,而且可以泡茶,是很好的夏季饮料。 除 了适合作为食材之外,九层塔还可以兼作观赏植物。它的株形紧凑,叶色有绿紫两种, 都很悦目,在盛夏时节,开出淡紫或白色的塔形花序,别有一番风韵,很适合 作花坛的围 边,或者穿插陪衬其他花木,尤其适合种在盆器中。时下流行将蔬菜混合搭配种植在观赏植 物之中,九层塔更是花菜共植安排下的宠儿。 欧 美人对九层塔别具情怀,法国人一向认为九层塔是香草植物的贵族,美国人承袭法国人 的传统,进一步推崇九层塔是香草之王。在西方文明中,九层塔带有一种浪漫 的色彩,古 罗马人把它联想成爱情和忠诚的象征,民间认为,如果男人从女人手中接下了九层塔的枝子, 他会一生一世为她献上永不褪色的爱情。女人如果在阳台上 放一盆九层塔,是暗许她已经 接受追求者的心意。 由于九层塔最初是生长在热带,美国各类九层塔也都承袭了喜爱温暖和阳光的个性。