大豆油是我们平常生活中的必需品,也是必备品。烹饪技巧上可以用来蒸煮煎炸,适用于所有家庭。大豆油的造假主要是通过地沟油提炼出来的劣质大豆油和劣质塑料桶包装的大豆油。劣质塑料桶包装的大豆油会和油脂产生塑化剂,严重危害我们的身体健康。为什么说大豆油从颜色上不可以分辨真假呢?因为即使是同一厂家生产出的大豆油,也会有等级之分。大豆油分为一级大豆油,转基因大豆油非转基因大豆油和三级大豆油。一级和三级的颜色是完全不一样的。分别是深褐色和淡黄色。
第三种就是香油。香油的造假相对比较多。有很多不法商家利用香精勾兑制出的假香油,在市场上进行售卖。还有大部分的厂家会利用文字游戏生产芝麻香型调和油,实际上你买到的根本就不是香油,而是调和油。调和油的价格相对比较低。里面的芝麻成分非常少。基本上添加的都是色拉油。色拉油会影响正常香油的口味儿。