薏米是小编很喜欢的一种食物,颜值很高,口感也很好,关键是女性常吃还可以祛痘美白。目前,市面上主要有大薏米和小薏米两种,光从外形上来看,两者主要是大小有区别,但是两者是不是有其他的区别?今天小编来给你介绍一下。大薏米和小薏米的区别是什么
1、通常薏米有两种,一种更大一种小,类似黄豆大小,有颗粒感,中医学称“大薏仁”或“中国薏仁”。大薏仁味甘性微寒,有健脾胃、利小便、消水肿、宁神安眠的作用。另一种较小颗,类似绿豆大小,表面滑润。在咖啡店喝到的,或家庭买来煮薏米水的,多是选用这种小薏仁。小薏仁又称“洋薏仁”或“小薏米”,它其实不属于薏仁,可以说是“大麦仁”。
2、在平时我们见过的大薏仁和小薏米(大麦仁),其实是完全不同的东西,功效和药用价值,当然也不一样。小薏米有健脾开胃的功效,性甘温、可消食、下气、回乳,但营养价值(包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质)都没有大薏仁来的好。若想清热祛湿,应选的是大薏仁,而不是小薏米,效果更好。
大薏米和小薏米哪个好
薏苡仁的大小基本相似,小薏苡仁很容易煮,汤汁浓稠口感好。一般我们用来煮汤选小的。大薏仁不易煮透,个大中间有硬粒,有药味。功效是大薏仁好很多,对于皮肤的美白和治疗粗糙,排出水肿等,医院临床上都用。
薏米怎么挑选
1、闻,第一步是闻,这一步是最简单的,闻有没有香味,越香越新鲜,会有一些中药味。
2、看,选择有光泽,甚至白色或黄白色是好的,选择变瘦(一些超市会卖脂肪和瘦两个,这次应该买薄)。
3、捏,捏粉碎一粒,看看它是否会破碎成很多小块。如果不是,它将是一个很好的糯米。
4、吃,好的糯米味道甜,味道清淡。
5、咬,您可以检查是否有水分,将其中一个放入口中,咬一口,如果声音破碎,则表示没有水分。
薏米虽然能祛风湿,还可以美白祛痘,但是从食物本身的属性来说,它是属于寒性食品,体弱者和经期或者孕妇都不适宜食用,否则对身体也会造成不小的损伤,大家记住了吗?
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