熊猫豆外形呈椭圆形,半边是白色,半边是咖啡色,异常美观,状如熊猫图案,所以被称为“熊猫豆”。异常美观,所以既有工艺品价值,又可供观赏,又香味迷人,别有风味。口感独特,营养丰富,煮时易熟,经济价值较高,市场供不应求。一般鲜炒食,味同四季豆。老熟的豆粒,煮、炒、煎均酥松可口,因而成为外贸出口的优良品种。 熊猫豆生育期90天左右,南方可在清明前后播种,北方在小满前后播种,苗高80~100厘米时开花,15天以后就可食嫩荚,20天以后豆荚变黄时种子便慢慢成熟。熊猫豆单株30~50个荚,荚长5~13厘米,荚宽1.4厘米,每个豆荚有种子4~5粒,亩可产400公斤左右,低则200公斤。叶片为三出复叶。 熊猫豆适应性较强,具有耐旱、耐低温、耐瘠薄等优点,全国各地均可种植