花甲生活在浅海等地区,生活环境覆盖较多的沙子,花甲打开贝壳的时候也会吸进一些泥沙。花甲富含较多的营养成分,却含有泥沙影响口感。下面,我们来看看怎么去掉花甲中的泥沙吧。
购买花甲 在购买花甲的时候,一定要挑选活的花甲,因为死的花甲就很难去掉里面的泥沙了,再者死的花甲的口感较差。
盐水 把花甲倒在盆子里,然后倒入适量的自来水,水要覆盖花甲,最后再撒上适量的食用盐,这样花甲在呼吸的时候,就能够把沙子吐出来了。
食用油 用水浸泡花甲,然后再滴入几滴的食用油,这样也可以让花甲吐出沙子。
食用醋 同理也可以在水中倒入适量的食用醋,这样也可以使花甲打开贝壳,从而吐出里面的泥沙。
酒 也可以把花甲放到水中,然后再倒入一些酒,这样也可以使花甲吐出泥沙,而且还具有去腥的作用。
容器 把花甲放到容器里面,然后再用力晃动容器,这样花甲也可以打开壳,从而吐出泥沙。