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食材明细

主料
鸡琵琶腿5个
炒工艺

农家小炒鸡的做法步骤

1
琵琶腿洗净
2
剁块
3
放入料酒、生抽、花椒、姜片、八角
4
拌匀腌制1小时
5
青椒切段、蒜籽、姜片、干红辣椒备用
6
麻椒备用1
7
炒锅放入油烧热,放入蒜籽、姜片、干红辣椒炒出香味
8
倒入鸡块翻炒
9
倒入麻椒翻炒
10
倒入少许老抽上色
11
倒入开水
12
小火焖至汤汁收浓郁
13
加入盐、倒入青椒段
14
翻匀,撒入鸡精再翻一下出锅
15
装盘
来自 美食天下尖角小荷 的作品
使用的厨具:炒锅

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