乳糖不耐基因在乳制品重要地区被选择,并不代表在其他区域这个基因也是有优势的,同理,一个基因在过去环境中显示了优势,并不代表在现在和未来也能发挥优势。比如,帮你祖先熬过食物短缺过往的基因,在食物丰沛的今天却会让你患上肥胖引起的疾病。肠道菌在代谢宿主不能消化的碳水化合物方面有重要作用,然而这个领域也充满了未知和挑战。目前知道最透彻的,也就是双歧杆菌对于乳糖不耐缓解的明显作用,但是关于菌群结构等依然有一堆问题没有解答完。如同所有科学问题一样,我们对于乳糖不耐的了解是一个渐进的过程,虽然有的时候我们会一叶障目,虽然我们总是局限于时代的技术和文化,但不管政治与文化曾经如何左右,客观事实从来不会被改变。人类不断提问,不断解答,成就科学之美。喝不喝牛奶是个人选择,其他人不该评价或干涉。对食物的偏好本身就是由基因,环境和境遇共同作用的结果,每个人各有各的不同,没必要绑定成共同体。我目前在科研一线,与临床应用还比较远,如果你有肠道不适症状,最好找专业医生就诊。最后讲一个身边的故事,有个同学老美,小时候有一次可能喝变了质的牛奶拉了肚子,然后他妈坚持认为她儿子乳糖不耐,所有东西都只给他吃不含乳糖的。结果在他贴着乳糖不耐的标签长大后,给自己测了一下23andme, what? 他居然是乳糖耐受的,然后他尝试地喝了牛奶,发现自己完全正常。 被莫名剥夺的吃冰淇淋的权利的童年....
大多数冰淇淋都含有乳糖
参考文献:
Harrington, L. K., and J. F. Mayberry. "A re‐appraisal of lactose intolerance."International journal of clinical practice62.10 (2008): 1541-1546.
Boll, Werner, Peter Wagner, and Ned Mantei. "Structure of the chromosomal gene and cDNAs coding for lactase-phlorizin hydrolase in humans with adult-type hypolactasia or persistence of lactase."American journal of human genetics48.5 (199