大酱不发酵怎么办?能不能补救了?
问:家里刚下完大酱就阴天了半个月,没晒到太阳就没发,后来放了点酵母也没
不发应该是天气温度低、没关系别急、温度上升了就好好,我做大酱用的是曲子、非常简单、不用打耙、放在阳光下一个月就可以吃了
大酱不发妙招我的大酱盐多了怎么办
小马大将弄发了,有很多的方法,首先你可以现在是夏季,你把它放在当月用,嗯,让他在晒日头,然后用塑料布把他的口封住,慢慢的温度上来了,它也就发了,它跟盐多不盐多没有直接关系。
东北大酱不发怎么办
做法不对吧?做法如下: 材料:黄豆、盐、水。 先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣。 墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,其实中间还是软的当六个面都晒好了,用纸包上放一段时
大酱不发怎么办???急急急!!!!!!
问:冬天的时候做的酱块,4月28下的酱,第二天就发了,可是我的二货媳妇,把
在端午左右,雨季之前,稳中有升的温度才能保证大酱里的毛霉菌正常而快速地发酵。把晒好的酱表面(有毛是正常的)洗干净,然后弄成小块。 准备一个坛子,先放水,后放盐,搅拌均匀,我们老家的规矩是1斤酱块子半斤盐,盐少了不行,会坏掉。 用细
大酱不发有什么办法发
问:大酱不发有什么办法发
做大酱不要看发不发。所谓发看有无气泡产生。有气泡和蛋白质的酶解无关。要看大酱鲜味和发不发涩。好吃就可以。
大酱放到缸里没发怎么办,放点原先发好的酱可以吗
现在越来越多的人喜欢在家里自己做一些食材,除了比较出名的郫县豆瓣酱,就是大酱了,平时的做法也很多,不过有的人发现自己做的大酱没有发酵,像这种情况不用担心,直接放点酱曲进去就可以了,调整一下整体的浓度,之后就能发酵了。 大酱其实就
大酱不发怎么办???急急急!
问:我父母做了一坛大酱,每天都晒,可到现在都没发 请高人指点!急需答案!
在端午左右,雨季之前,稳中有升的温度才能保证大酱里的毛霉菌正常而快速地发酵。把晒好的酱表面(有毛是正常的)洗干净,然后弄成小块。 准备一个坛子,先放水,后放盐,搅拌均匀,我们老家的规矩是1斤酱块子半斤盐,盐少了不行,会坏掉。 用细
东北大酱不发缸怎么办
原因有二,一是气温低,才是盐放多了,如果是气温低,可以把它放在