冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一,其作法别具一格,平时生活中你会做冷面酱吗?现在,学习啦小编来告诉你冷面酱的4种好吃做法。
冷面酱的4种好吃做法
冷面酱的做法【1】甜辣冷面酱
材料
凉开水4大匙,印尼ABC甜辣酱2小匙,细砂糖1小匙,白醋1小匙,酱油1小匙,盐1/4小匙
做法
将所有材料放入放入大碗中,搅拌均匀即可。
冷面酱的做法【2】泰式冷面酱
材料
红辣椒2条,蒜仁2颗,凉开水4大匙,在来米粉1大匙,细砂糖2.5大匙,柠檬原汁3大匙,鱼露1.5小匙,盐1/4小匙
做法
1.红辣椒和蒜仁放入滚水中以中火煮约3分钟,捞出沖凉备用。
2.将作法1放入果汁机中,加入凉开水搅碎,倒入锅中,加入细砂糖、柠檬原汁、鱼露和盐搅拌均匀,小火煮至微滚。
3.将在来米粉以少许水调匀,加入微滚的作法2中勾芡至浓稠,熄火放凉即可。
冷面酱的做法【3】四川冷面酱
材料
芝麻酱1/2大匙,黑醋2大匙,辣油1大匙,香油1/2大匙,蒜泥1/2大匙,米酒1/3大匙,冷开水1大匙,花生粉1/2大匙,白醋1大匙,糖1/2大匙
做法
(1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开。
(2)再将所有材料调匀,再视个人喜好,加点黄瓜丝及红萝卜丝均可。
冷面酱的做法【4】韩式冷面酱
材料
A.水1大匙,辣椒粉10g,芝麻少许,洋葱片少许,油3大匙,B.凉开水3/4汤碗,姜末1/4茶匙,蒜末1/4茶匙,C.盐1/4茶匙,糖1茶匙,香醋1茶匙,鲣鱼酱油1茶匙
做法
1.取一大碗,加入辣椒粉、白芝麻和水混合搅拌;热油锅,放入材料A的洋葱片,炸至金黄熄火,并将油沖入碗中,之后再加入材料B、C搅拌后放入冰箱冰多久30分钟。
2.加入泡菜于作法1的面汤中。
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