回答这个问题不用表情包也不用说一堆车轱辘话,美国食品药品管理局(FDA)的网站上就有专门的回答(Refrigerator Thermometers: Cold Facts about Food Safety),FDA的意见是:
食品要尽快放到冰箱里(如果太烫,那就尽快整凉了再放进去,不要等它自己凉)
这个建议是基于以下两个事实:
1. 在室温下,可能引起食源性疾病的细菌每20分钟就会增殖一倍。
2. 根据美国政府统计,每年美国由沙门氏菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等导致的食源性疾病大概为4800万例,约每6个美国人中就会发生一例。
因此,FDA给出的建议是“2小时法则”——生肉、禽肉、海鲜、蛋类或其他需要冷藏的食品都不能在室温下放置2小时以上。室外气温在32℃(90华氏度)以上时,这个时间还要缩短到1小时。