\ue50a2011-07-17　\ue50b\ue50a辛稼斋　\ue50b\ue50a+　\ue50b\ue50a　关注　\ue50b\ue50a献花(　\ue50b\ue50a0　\ue50b\ue50a)　\ue50b三花五罗十八子七十二杂鱼　黑龙江省南有松花江、牡丹江,北有黑龙江,东有乌苏里江,西有嫩江等几大主要水系,有兴凯湖、镜泊湖、莲花湖等大型湖泊,有扎龙、三江、七星泡、燕窝岛、嫩江等湿地,有蛤蟆通、寒葱沟等大型水库,有数不清的中小型水库,盛产各种淡水鱼类。根据人们传统的称呼,各种鱼类被归纳起来,俗称为“三花五罗十八子七十二杂鱼”。但究竟都是哪些鱼种,都叫什么名,并没有几人知道。为了保护这一传统称呼延续下去,让后世子孙都能了解一二,本博主不惜牺牲个人休息时间,查阅大量资料,进行统计、整理,并附有图片,供大家一一比对,看都有哪些还没有品尝过。　“三花”是指:鳌花,也称为鳜鱼,中国大部分水系里都有;鳊花,学名长春鳊;鲫花,就是江鲫鱼,个体约半斤左右。“三花”肉细味美,营养丰富,均是我国名贵的淡水鱼类。　“五罗”是指:哲罗、法罗、雅罗、胡罗、同罗。前两罗是大型鱼,后三罗是小型鱼。哲罗,也叫哲罗鲑。是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼,世界稀有冷水鱼种之一。一般个体在3公斤以上,大者可达50公斤。淡水鱼中珍品。法罗,学名三角鲂,最大能长到十斤左右。雅罗、胡罗、同罗,都是体型小的,也是水中珍品。不好保鲜,只有到江边,才能吃到鲜美的。　“十八子”,大小都有,小的寸把长,半两三钱重,如船丁子、柳根子、白漂子等,炸食或做鱼酱。大的,有重达十斤左右的,如七星浮子、草根棒子等。这“十八子”的称法,可能是概指,因为没有几人能说清楚,而且不止18种。　1、岛子,又叫白鱼,学名翘嘴红鲌。在南方,太湖白鱼是华东淡水鱼中的佼佼者。黑龙江的白鱼以兴凯湖白鱼最为有名。清蒸白鱼,是黑龙江人接待客人的上乘菜肴。　2、七里浮子,学名鲟鱼,是国宝级的珍品。最有特色的是七里浮子的骨刺都是脆骨,连鱼头都能全部嚼食。　3、嘎牙子,学名黄鱼桑。在黑龙江,这嘎牙子可了不得,别看体型小,可是比较凶猛的鱼,人们形容姓于的厉害,就起个“于嘎牙子”的外号。酱焖嘎牙子,非常鲜美。　4、牛尾巴子,学名乌苏里鮠。外形象嘎牙子,但比嘎牙子大许多,酱焖牛尾巴子,和嘎牙子一样鲜美。　5、鲤拐子,就是鲤鱼。这是比较常食的鱼,吃法较多,干炸、红烧、浇汁、煎焖都行,炖、汆、炒、熘均可。　6、草根子,就是草鱼,学名鲩鱼。　7、鲫瓜子,就是鲫鱼,学名银鲫。半斤左右,易于烹调。酥鲫鱼