是一种嗜盐性细菌,存在于近海的海水、海底沉积物和鱼类、贝壳等海产品中。主要引起食物中毒,是我国大陆沿海地区食物中毒中最常见的病原菌。 本菌呈弧状、杆状、丝状等多形性。有鞭毛,革兰阴性。 嗜盐,在培养基中加3.5%NaCl生长最为适宜,无盐则不能生长,但当NaCl浓度高于8%时也不能生长。不耐热,90℃ l分钟即被杀死;不耐酸,1%醋酸或50%食醋作用l 分钟死亡。副溶血性弧菌引起食物中毒的确切致病机制尚不清楚。绝大多数致病性副溶血性弧菌能产溶血素,该毒素具有肠道毒性,细菌的致病力与其溶血能力呈平行关系。 其它致病物质可能还包括粘附素和粘液素酶。