嗨您好呀,欢迎来到小鹅美食。 今天分享一下番茄的保存方法。这种方法简单方便,室温保存都能放几年不坏。小时候没有冰箱,也没有蔬菜大棚种菜,一到秋天,家家户户都是用这种方法,储存很多番茄到冬天吃。 很多朋友会觉得,现在一年四季不缺新鲜蔬菜吃,为什么要冻起来呢。在南方因为气温很高的缘故,一年四季不缺新鲜蔬菜。但在北方的冬天,自然生长的蔬菜比较单一,虽然大棚种植技术的发展,让冬天也可以吃到各种新鲜蔬菜。但说实话,冬天买的反季节大棚蔬菜,不仅价格贵,而且口感是不如夏秋季节自然生长的,农村留守的多是老人,勤俭节约了一辈子,大都不舍得买来吃。 基于这两个原因,每年到秋天,还是有很多人用各种方法储存蔬菜,比如做泡菜、酸菜、咸菜、干菜等,今天分享的是把番茄用罐头形式储存起来,室温保存都能放几年不会坏,等到冬天用来做汤、炒菜,比去超市现买的番茄做出来好吃多了。 【所需食材】番茄、玻璃罐头瓶 【具体做法】 1、准备番茄清洗干净,晾干水分。想去皮的就去皮,不想去皮的不去皮也可以。 2、直接在一个干净的盆里切成小块,这样不会流得到处都是番茄汁。 3、装在无水无油的干净罐头里,把盖子搭在瓶上,防止水蒸气掉落。冷水上锅,水开之后大火蒸20分钟。这种玻璃罐头瓶,某宝是几毛钱一个,可以重复利用,比较划算。小时候都是用输液的盐水瓶,谁家有亲戚是医生,邻居们都可羡慕了。 4、蒸好之后,趁热拧紧瓶盖,倒扣放凉,这样就会形成真空环境,室温保存就不会坏了。 5、放通风阴凉处即可。吃的时候,打开盖子后要尽快食用。 今天的分享到这里结束了。