茯苓味甘、淡,性平,归心、肺、脾、肾经,具有利水渗湿,健脾安神的功效。
利水渗湿
与其他祛湿药不同,茯苓的利水渗湿功效是通过健运脾肺功能而达到的,药性平和,利水而不伤正,既可驱邪,又可扶正。
健脾补气
脾喜燥恶湿,如果长期湿气重,湿邪困于脾,时间久了会脾虚。而茯苓能把脾胃的水湿排出去,提高脾运化水湿的能力,健脾的同时,还能祛湿。
养心安神
茯苓可用于改善心神不安、心悸、失眠等症状。如果孩子脾气大、烦躁不安、睡不安稳,可以用茯苓来安神。
小孩子脾胃比较娇弱,容易被饮食所伤,易生内湿,而茯苓能健脾祛湿,药性又平和,所以比较适合孩子使用。
家长在购买茯苓的时候需要注意茯苓≠土茯苓。虽然名字很像,但是茯苓和土茯苓是两种完全不同的药材。茯苓和土茯苓都有健脾祛湿的作用,但茯苓健脾的力度更强;土茯苓祛湿的力度更强,还兼顾一些清热的功效。
注意辨别真假茯苓。真茯苓表面细腻光滑,放进嘴里咀嚼,味道很淡,有粘牙感。假茯苓表面会有颗粒感,用指甲划一下会有淀粉掉落。放进嘴里咀嚼有甜味,没有粘牙感。
早餐吃什么?来份健脾益胃的茯苓糕吧
茯苓的做法有很多,可以用来泡水、煮粥、煲汤,也可以做成点心。将茯苓磨粉,制成茯苓糕,香甜软糯,孩子特别爱吃,赶紧做起来吧。
茯苓糕
材料:
茯苓15g,粳米50g,糯米20g,山药15g,白糖10g(如做全家量,可按以上材料配比适当增加)。
做法:
① 所有材料磨粉混匀,一点点加入温水,使材料粉混合成豆渣状:手能捏团、松手不散开;
② 把混合好的粉过筛,然后放入磨具中轻轻抹平(可以选择孩子喜欢的小动物磨具);
③ 大火烧水,上锅转中火蒸25分钟即可。可以放冰箱储存,吃时加热。
功效:
健脾和胃,益气平补。
茯苓糕有补虚损、益脾胃的功效,特别适合脾胃虚弱、食欲不振、睡眠不安、食后腹胀或大便溏泄的孩子食用。大人吃了也能补虚劳。
不过,对孩子来说,茯苓糕虽好,也不能一次性吃太多。消化好、无病痛时,3岁以上的孩子,每天1小块,吃3天停3天,2~3岁每周1~2次。不建议2岁以下的孩子食用茯苓糕。
如果家长觉得这种做法太单调的话,也可以给茯苓糕加点料,丰富茯苓糕的口味和功效:加点芝麻,补肝肾,益精血,润肠燥;加点红枣,补中益气,养血安神