具有良好的补血功效。猪肝中含有丰富的铁元素,可以有效预防和治疗缺铁性贫血,是补血食品中最为常见的食物。同时,它可以有效改善由于贫血而造成的面色暗黄的症状,维持人体正常的肤色。
可以保护眼睛,增强视力。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃不仅可以明目,保护视力,还可以有效治疗夜盲症,缓解眼疲劳,对常年用眼过多者具有很好的保护眼睛的作用。
抗氧化,防衰老。猪肝中还含有丰富的微量元素硒和维生素C,可以增强人体抗氧化功能,延缓衰老,同时对肿瘤细胞的产生具有一定的抑制作用。常食猪肝还能使人看起来更有气色,让皮肤保持光滑白皙。
增强免疫力,帮助人体排毒。由于猪肝本身就是一种解毒器官,含有丰富的解毒酶,适当吃一些猪肝可以有效增强人体排毒的功能,促进新陈代谢,维持人体内环境的稳定,同时增强免疫力。
促进生长发育。猪肝营养物质极其丰富,富含大量的蛋白质、磷脂和微量元素,促进机体八大系统的功能运作,可以有效促进骨骼的生长,对儿童的智力发育和生长发育具有很大的帮助。