煎鸡蛋要煎的完整,可以借助煎鸡蛋模型,可以把鸡蛋打在洋葱圈里,也可以在煎鸡蛋的时候注意一些技巧,例如先把锅烧热,在鸡蛋成型的时候撒热水等。煎鸡蛋是大家日常生活中经常制作的食物,它不仅好吃又有营养,所以很多人把它当做早餐食用。
用模型煎鸡蛋需要使用平底锅,在平底锅中倒入适量的油,把模型立在锅里,在模型中间再加入适量的油,等到油热了之后,把鸡蛋打进模型中,然后用中火把鸡蛋煎好就行了,这样做出来的煎鸡蛋非常完整,模型是什么形状,煎出来的鸡蛋就是什么形状。
在平底锅里加入适量的油,把洋葱圈放在锅里,等油热了之后,把鸡蛋打进洋葱圈里,等到鸡蛋煎熟了,就可以连着洋葱盛出来了,这样煎出来的鸡蛋不仅形状完整,而且没有腥味。
先把锅烧热,然后加入少量的油和食盐,把鸡蛋打入锅内,这时候马上关小火,因为油虽然是冷的,锅的温度却很高,所以要调成小火煎鸡蛋,等到蛋白有些凝固了之后,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖,等1-2分钟鸡蛋就煎熟了,这样煎出来的鸡蛋不仅完整,而且鲜嫩爽滑。