简单的牛油拌饭,是在热腾腾的白米饭上面,放上一小块牛油,用米饭的热气把它蒸化,再加上一点点酱油,一点点就好。
牛油拌饭,所谓的牛油拌饭,就是在热米饭里埋入一小块牛油,然后加入几滴酱油,搅拌均匀之后吃。中国也有类似做法,叫做猪油拌饭,就是把牛油换成猪油而已。大抵这是贫寒人家的吃法,米饭掺和了酱油的咸鲜和猪油牛油的油香,便容易下咽,不需要什么下饭小菜了。