枇杷,属多年生蔷薇科常绿乔木,是江南早熟水果之一,与杨梅、樱桃并称为“初夏水果三姐妹”,又因其具有秋萌、冬花、春实、夏熟,备四时之气而誉为“百果中的奇珍”。西山主要种植青种枇杷,它果肉较厚、口感馨香爽口、细嫩、酸甜适度、入口而化、爽口不腻 。此外,青种枇杷会比白沙枇杷的上市时间稍晚些。而即使在同一个地方,面阴与向阳的枇杷也会有所不同:向阳的枇杷日照时间长,成熟早,比较甜;面阴的枇杷相对成熟晚,含糖量较低。枇杷满树皆宝。果实甜美解渴,且富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、胡萝卜素等营养成分和钙、镁、铁等多种微量元素;花、叶、果仁都可入药,“枇杷膏”、“枇杷露”、“枇杷糖浆”等传统的中成药,有清肺、止咳、润喉、解渴、生津、健胃增进食欲、帮助消化的功能。枇杷肉加工后可制成果酱、果酒、罐头等食品和饮料。