十九年间胆厌尝, 盘馐野味当含香。 春风又长新芽甲, 好撷青青荐越王。 这是王十朋的一首《咏蕺》诗。在这个故事中,勾践发奋图强的一系列事迹,除了卧薪、尝胆之外,还包括采蕺食蕺。诗中咏的蕺菜,就是中药里的鱼腥草,南方一些地区把它叫做折耳根,是人们常见的一道菜肴。 鱼腥草又名(折耳根、猪鼻孔)等,是我们成都人餐桌上常见的一道菜,那么折耳根有有什么功效呢?下面小编就带大家来了解一下。 折耳根的功效 1.清热、消炎、抗病毒作用 作为中药的鱼腥草,更为人所熟知,鱼腥草是天然而又安全的抗生素,能够清热、消炎、抗病毒。对于各种细菌,病毒引起的感染,如风热感冒,流感,泌尿系统,生殖系统感染等,鱼腥草都是他们的克星。 有时候,炎症发生在体内人可能意识不到,如果到医院做血液检查,有白血球升高现象,那就是发炎了。这时候,即使搞不清楚是哪里发炎,马上用鱼腥草来调理,都能见效。 2.利尿作用 鱼腥草的利尿功效也是非常好的,能使毛细血管扩张,增加血流量及尿液分泌,从而达到利尿的作用。 3.抗菌作用 鱼腥草中提得一种黄色油状物,对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用,对溶血的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用,人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。 4.提高免疫力 鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力,提高血清备解素,在治疗气管炎时,合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高,血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后,血清中备解素也明显升高,鱼腥草提高机体兔疫力,对感染病的治疗有着重要的意义。 5.戒烟 鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人每天喝点浓浓的鱼腥草茶,就不会那么想抽烟。鱼腥草是特别适合烟民的食物,它能解烟毒,清肺热。准备一些晒干的鱼腥草,每天取一点来泡水喝,能减轻吸烟对身体的损害,预防慢性咽炎,气管炎甚至肺癌。 折耳根的副作用 鱼腥草毒性甚小,口服后有鱼腥臭味,肌注时局部可出现疼痛; 对阴道粘膜有一定的刺激性。 鱼腥草注射液可引起过敏反应,表现有药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等。 严重者可引起过敏性休克,乃至死亡,应引起足够的重视。 鱼腥草的食用方法 鱼腥草蒸鸡 主料:嫩母鸡1只(重约1500克),鱼腥草200克。2.调料:精盐、味精、胡椒粉、葱段