(鱿鱼干,送鱿鱼干用老鱿条 ,只用太阳晒的鱿鱼干)
【我为什么要晒鱿鱼干?】
我从小在湛江的海岛上长大,海鲜吃的多,海鲜吃不完, 就晒成海鲜干货。家里一直都有吃鱿鱼干的喜好,煲汤放点,炒了当菜 吃,冬天烤火的时候烤了当零食吃。以前吃的鱿鱼干都是用太阳晒干, 味道特别鲜美。
现在再去市场买回来的鱿鱼干,很多的味道都变了。现在 的技术手段越来越多,有机器烘干的,有锅炉房烤干的,甚至,为了增 加鱿鱼干的重量,还往里面添加东西。味道总是差一点,香味很大,但 不够鲜。
早期,我也曾想过,拿市场上的鱿鱼干进行包装后出售, 这样省事啊。可是,吃了自己晒的和市场上买的之后,我还是决定自己 晒。味道差一点,那就是差很多。