3大葫芦品种
(一)大葫芦
果实下部圆大,直径25—30厘米左右,上有一粗短的柄,皮厚1—1.5厘米。这种葫芦个头很大,嫩时皮质白嫩,是农家的佳蔬,有多种吃法。成熟后皮质坚实,锯成两半,作舀水的“瓢”。
(二)亚腰葫芦
它的形状长得很可爱,象两个摞起来的球体,上小下大,中间有一个纤细的“蜂腰”。亚腰葫芦大小差别很大,据说大者有一米高,小者只有豌豆大小《明宫史。火集》载:“仍有真正小葫芦如豌豆大者,名日‘草里金’,二枚可植二三十两不等,皆贵尚焉。”最经常见到的亚腰葫芦大者高20—25厘米,小者10厘米左右,主要用以观赏。
(三)扁圆葫芦
其形圆而扁,直径7—9厘米,因形状象个大个柿子,所以京津一带称甚为“柿子葫芦”;山东、苏北一带则叫做“油葫芦”。
(四)长柄葫芦
下部浑圆,大小如扁葫芦,上面有一个细长的柄,长尺余。这种葫芦嫩时亦可食用,老熟后古代主要用来做葫芦笙,现在则锯开作勺或瓢。
(五)瓠子
其形呈圆筒形,粗细长短不一,象条大丝瓜。嫩时外皮呈绿白色,柔嫩多汁,可以食用。成熟皮色偏白,质地不太坚硬。除食用外,可以用来范制长形葫芦器。
4葫芦的原形态
多年生草质藤本,长数米。块根粗大,富含具纵棱和槽,被短柔毛。叶柄长4-12cm,具纵条纹,密被短柔毛。叶片纸质,卵状心形至近圆心形,长7-19cm,宽7-8cm,不分裂片纸质,卵状心形至近圆心形,长7-19cm,宽7-8cm,不分裂或具3齿裂或3-5中裂至深裂,先端渐尖,基部心形,边缘具齿,分裂之中间裂片卵形或倒卵状长圆形,长10-13cm,宽4-7cm,侧裂片较小,两侧不相等,上面绿色,被短柔毛或疏短硬毛,背面淡绿色,密被短茸毛;卷须2-3歧,被短柔毛。花雌雄异株;雄花组成部状花序,或有单花与之并生,总花梗长10-26cm。
具纵条纹,密被短柔毛;小苞片披针或倒披针形,边缘具三角齿;萼筒狭长,先端扩大,长约5mm,基部宽2mm,顶端宽4-7mm,被柔毛;花冠折色,裂片狭长圆形,长约15mm,宽约3mm,具长10-15mm的丝状流苏,雄蕊3,花丝短,雌药单生,花梗长1-3.5cm,具纵条纹,密被短柔毛;萼筒圆柱形,长2-5cm,径2-3mm,被子短柔毛或无毛,萼齿及花冠同雄花;子房长卵形,长1-1.5cm,径3-5mm,被短柔毛。果实卵圆形或