1、短期保存的方法:把豆角用水洗净,然后放进开水里焯一下,注意焯的时间不能太长,开锅一次就可以出锅,把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿,把豆角表面的水晾干,装进保鲜塑料袋,尽量挤出空气扎紧袋口,放到冰箱冷冻保存即可。
2、长期保存的方法:将豆角腌制成酸豆角,或将鲜豆角晒干,做成干豆角。