花卷的做法大全图解怎么卷

食材明细小麦粉250克清水130克酵母2.5克盐小许葱20克食用油小许葱香口味蒸工艺一小时耗时普通难度花卷的做法步骤1把所有材料准备好2清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀3把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中4用筷子用筷子搅拌,使水和面充分融合5水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。
然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜6静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天,冬天要适当增长发酵时间),面团会发至2倍左右7葱洗净沥干水,切成葱花备用8开始擀面了,在案板上洒上一些干粉9把发酵好的面团在案板上揉捏,把面团里面的空气挤出。
再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片10在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油(我这回用的是猪油),再撒上一些盐并抹均匀11均匀地撒上葱花12由下至上地卷成长条13把卷好的面片切成10等份,然后两个上下叠加起来14在筷子上擦一点干粉,并放在面团的中间15用力压一压,然后取出筷子16漂亮的花卷就出来了17其它面团的依次压好18在蒸架上铺上一层油纸19把整好形的花卷进蒸架上20盖上盖子,静止15分钟21然后大火蒸15分钟,熄火后2--5分钟左右才能打开盖子22诱人吧,味道挺好滴23再来一张,味道真的很不错因为妈妈喜欢吃稍微有一点点咸味的花卷,所以这款花卷的配方中没有糖,喜欢甜食的可适当增加一点糖

葱油花卷的做法有哪些?

&nsp;葱油花卷在北方是许多很受欢迎的一种面食制品,因为它的外表好看,并且葱油味道突出来的香味,让人非常有食欲。
葱油花卷的做法其实也不难,不过需要一些经验和技巧,才能更加流畅的完成。
葱油花卷的做法: 材料 主料:小麦面粉2500克,调料:酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克。
做法 1将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵(不能发得太足),然后搓匀揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条,揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片,在面片上刷上生油,撒上细盐和葱花,由外向里卷拢成长条,再用刀切成7厘米长的卷块,取筷子一根,在卷块中间压一下,使两面刀口卷拢的纹路翻起来,再将压过的卷块折起来,用筷子在中间再压一下,使两侧花纹翻得更清晰,即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼,稍静置一下后,放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。

花卷的做法图解 花卷做法大全

热心网友食材主料普通面粉1000g辅料油适量盐适量酵母适量步骤1.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。
2.发好的面内部成蜂窝状。
3.面要用力的揉,没揉好的面切开后有气孔,表面也不光滑。
4.这是揉好的面,切开后没有一点气孔,表面也非常光滑5.把面擀成长饼。
6.均匀的撒上小许盐。
7.再淋上小许油并反复折叠把油沾匀。
8.再从一边卷起来成长条9.切段。
10.再把每一段从中间切开。
11.拿起一半横截面朝上弯起来12.再用两手捏着两个头向内向上一翻,再向下一按就成。
13.做好了以后再醒发20分钟上锅蒸15分钟左右,视馒头大小而定时间。
14.上桌吃馒头了。
小贴士做馒头关键在揉面,揉好了就好吃,所以揉面要舍得用力哟。
参考:/recipe/380479

肉花卷的做法是怎样的?

肉花卷的做法和葱油花卷的做法是差不多的,不过使用的料有所不同,肉花卷中加入的猪肉,可以让肉花卷更加的具有肉香,并且可以补充人体的蛋白质。
肉花卷具有的热量是比较高的,高血糖的朋友要适量食用。
主料 猪颈背肉200g,面粉300g 酵母2g,水170ml 辅料黑胡椒粉,葱油 老抽生抽 肉花卷的做法步骤 1. 肉加调料腌制1个小时。
2. 酵母溶于水,和面粉和匀成面团,发酵至两倍大。
3. 排气揉匀,擀成长方形面皮,厚约0.5cm。
4. 腌好的肉铺上,卷起,切段。
5. 饧10分钟。
凉水入锅。
中火,开锅后20分钟。
关火焖2分钟。
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葱油花卷的做法是怎样的?

葱油花卷的做法: 材料 主料:小麦面粉2500克,调料:酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克 做法 1将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵(不能发得太足),然后搓匀揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条,揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片,在面片上刷上生油,撒上细盐和葱花,由外向里卷拢成长条,再用刀切成7厘米长的卷块,取筷子一根,在卷块中间压一下,使两面刀口卷拢的纹路翻起来,再将压过的卷块折起来,用筷子在中间再压一下,使两侧花纹翻得更清晰,即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼,稍静置一下后,放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。

花卷的做法

原材料:全麦面粉2碗,加白糖1勺,加奶粉2大勺,搅拌均匀取酵母2小勺,温水半碗化开,静置约5分钟酵母水徐徐加入面粉中,用筷子搅拌成絮状揉光(有个三光政策,是说面光、盆光、手光吧)加盖醒发约半个小时(随着天气冷暖不同时间也可适当调整)醒发好的面团(判断方法轻轻摁个手印,若快速恢复原状,则未充分醒发。
若快速塌陷则为醒发过分啦)醒发好的面团,轻揉,擀成薄面,洒点盐、花椒粉,再涂抹一层素油卷成条状切成小份每一份均用刀背从中间轻轻压一下入蒸笼,加盖醒发5分钟开大火,水沸腾后转小火,蒸25分钟,关火,再过3分钟开盖取出(记得关火后不要立即开盖,要稍等一会儿开吃

枣花卷的做法有几种

用料面粉:250克红枣:6颗发酵粉稍许2做法1、面粉加适量发酵粉加水和成面团,盖上湿布醒20分钟2、红枣洗净控干水份3、将发起的面团擀成长条型,对折,立起折成“W”型,把红枣夹在三个拐角处,用筷子从"W"的中间加紧,放10分钟4、水烧开,将花卷放入,蒸20分钟,好了。
3贴士筷子一定要夹紧,不然会开掉。
4又一做法【原料】:(1)大酵面团,碱面。
食用油,大红枣。
【制作方法】:1.将面团兑好碱,揉匀,揉光。
2.摘成50克大小的剂子,搓成长条状,并用手压扁(长约20厘米,宽3厘米),然后在上面均匀地涮上一层油。
3.将四个枣分别 放在条状面团的两头,两个为一对向里卷起,最后呈十字交义状叠在一起,并用筷子在中间压一条缝,使四个枣向外突出即成生坯。
4.饧10分钟上笼蒸20左右即熟。
【特点】:色泽洁白,形态美观。
5详细做法主料:低筋面粉、发酵粉辅料:水调料:枣(干,大)枣花卷做法:1、将面粉放入盆中,加入酵母。
碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌。
2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。
3、面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,春季发酵时间约为60—90分钟。
4、在食用碱面里加入适量水,搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右。
5、案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份,一个面团为一个枣花卷的量。
6、将分好的小面团揉匀,搓成长条状。
7、取洗净并控干水分的大枣三颗,分别放在面胚的两端和中间。
8、然后将两端一起向中间卷起。
9、捏合收紧水平放置在面板上。
10、依次制作其他面团,盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。
11、待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十二分钟即可关火。
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花卷的做法和技巧怎么拧具体图片,花卷做捏法视频怎样

中式莲花卷的做法1.南瓜去瓤洗净切成小块上锅蒸熟,蒸熟的南瓜带皮碾压成南瓜泥2.面粉加入适量南瓜泥,加入温水化开的酵母和成面团醒发一到两个小时3.醒发好的面团充分排气,搓成长条切成小块4.将小面团擀成薄饼两个一组5.将面饼对折再对折6.分成三块如图7.最长的两块相对8.中间的相对,两个尖角相对如图9.用筷子对准尖角的中间横着向下按压10.再从两边的中间点用筷子竖着向下按压,将两根筷子并拢,11.拿出筷子整形静置二十分钟二次发酵12.水开上锅蒸二十分钟,不要急于揭开锅盖,用筷子放气两分钟在揭盖子避免回缩。

最正宗花卷的做法,花卷怎样做

抹匀5,均匀撒上盐.先将酵母和牛奶混合均匀.倒上油,成品会有发不起来的烫面疙瘩,倒入面粉,揉成光滑柔软的面团,覆盖保鲜膜,于温暖处发酵至两倍大2.取出面团。
一般面皮厚度掌握在0, 抹匀,铺撒薄粉,将面团充分揉面10分钟左右,排除多余气泡葱油花卷的做法1,收圆,覆盖饧发15分钟3.将面团均匀擀开成长方形, 厚度约5mm(做花卷,面团擀得太薄太厚都不好。
太薄;太厚,层次不漂亮,口感不好.5cm左右就差不多)4,花卷的后续饧发受油浸的影响...