食用红枣时不要用水煎煮,因为温度超过80℃,版枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后,生吃是最权有营养的,每天坚持吃5~8枚红枣,对身体非常有益。
大枣中含有丰富的钙和铁,对中老年骨质疏松及女性贫血有一定的辅助治疗效果。需要注意的是因大枣中含糖量较高,糖尿病患者不宜食用。