惠山区一大型连锁超市干果杂粮部门经理于士玉表示,今年的干果炒货市场的一个变化是,中高档干果炒货受消费者的青睐,主要是因为其营养价值和保健功能吻合市民的“买年货,买健康”需求。另外,80后、90后人群逐渐成为干果等休闲食品的消费主流群体,“吃货”“宅”等成为他们中不少人的标签,消费能力不容忽视,他们更青睐中高档坚果等干果炒货。散装干果炒货向袋装、精品化、品牌化过渡的趋势明显。
干果炒货在年前一周最好销
昨天,在朝阳农贸市场附近一家干果炒货批发店里,腰果、开心果、巴旦木、核桃、花生等近20种干果被放在一个个布袋子里,货柜前围满了顾客。店员老赵告诉记者,今年春节和元旦挨得近,进入阳历新年后,干果炒货的销量逐日上涨,销量是平常的2-3倍,天气预报说过年期间天气好,“看好今年的干果炒货市场”。店里的主管表示,元旦前后的顾客主要是一些采购商采购应对春节市场,现在以零售为主,买干果炒货的市民单次消费量不算高,再说单价不低,很难出现一次买几斤的购买情况。“节前一周,市民开始集中采购干果炒货,由于能存放时间较长,一次性买上五六种备货的市民不少”。