油焖大虾油焖大虾是很家常的做法,葱蒜爆出香味后,放入大虾大火翻炒,炒至大虾颜色变红并微微卷曲时,放入生抽、老抽、香醋、白糖和适量料酒,收汁后就可以出锅了。
蚝油爆大虾姜葱蒜爆香后,把洗净的大虾放入锅中大火翻炒,炒至大虾完全变红就可以加入蚝油、白糖和少许盐,当汤汁完全沾上大虾后,出锅撒上葱花就可以了。
蒜蓉开背虾蒜蓉开背虾的做法很简单,虾开背后挑去虾肠,放入用佐料拌匀的蒜蓉上锅蒸,既保持了虾的营养不被破坏,而蒜香浓郁,虾肉滑嫩,非常美味。
番茄大虾新鲜番茄去皮切成小块后,倒入油锅炒茸,炒出番茄汁,加入洗净的大虾大火翻炒,加入适量盐调味,炒至酱汁均匀地包裹在大虾上,就可以撒上葱花出锅了。
红烧大虾红烧大虾的做法很简单,姜葱蒜爆香后,把洗净并挑去虾肠的大虾放入锅中,大火翻炒至全身变红,再加入红烧汁略微煮一会儿,收汁就可以了。
干煸大虾油锅烧热,姜葱蒜爆香后,把掐去虾头的大虾放入翻炒,炒至大虾颜色变红,虾壳有些变硬后盛入盘中待用,锅中加入花椒、干辣椒继续翻炒,炒香后把大虾加入炒匀,再加入盐、少许白糖和味精调味就可以了。
避风塘大虾大虾挑去虾肠用盐和料酒腌制5分钟左右,加入淀粉抓匀,油锅烧热,把大虾放入炸之金黄色盛出备用,然后把蒜末和面包粉倒入小火慢炒,炒至金黄色再把大虾放入一起翻炒,加入适量盐调味即可。