1、黄瓜洗净,稍微削哈皮,切成长片段。皮蛋剥壳洗净切成几呀。
2、热油锅里放入姜片炒,加入水,依次放入黄瓜和皮蛋,不能盖锅盖,敞开煮,盖锅盖黄瓜会黄。煮开3分钟加盐和鸡精即可。