1、先把虾洗净,用牙签在虾背位置挑出虾肠,再洗净,沥水备用。
2、预备一个煲,放入水和所有药材,大火滚起后转慢火煲15分钟煮成汤底。
3、烧热油锅,用慢火爆香姜片,然后加入虾和香油转中火爆炒,灒酒。
4、再加入刚才步骤2已熬好的中药汤底,盖上锅盖,煮至滚起,即成。