06-22　阅读:230594　大字　收藏文章　左手拿刀还是右手拿刀?如果是第一次吃西餐的话,可能不清楚左右手拿刀叉的顺序,到底是左手拿刀还是右手拿刀?　标准的是右手拿刀　拿刀叉的方法:总的来说,右手拿刀,左手拿叉。如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手。　锯齿的刀用来切肉,普通的刀用来切蔬菜,最小的那种小刀,是用来抹果酱的。　叉子别一下子插大块物品,别一口吃不下去。　勺子在正式的场合下,小的是用于咖啡和甜点的,扁平的用于涂黄油和分食蛋糕,比较大的,用来喝汤,最大的是公用与盛汤的。　如何正确吃西餐?　1、就座　进入西餐厅后,由服务生带领入坐,不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座,一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。　2、餐具的摆设　(1)　摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show　Plate,餐巾置于装饰盘的上面或左侧。　(2)　盘子右边旁摆刀、汤匙,左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。　(3)　玻璃杯摆右上角,最大的是装水用的高脚杯,次大的是红葡萄酒所用的,而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用,视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。　(4)　面包盘和奶油刀置于左手边,装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。　3、刀叉的使用方法　(1)　西餐进餐时一般以右手拿刀,左手拿叉。如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手。　(2)　用餐中,有事而离席时,宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上。用餐结束后,则是平行的斜放在盘上一侧。　4、喝汤的礼仪　(1)　西餐的汤分为清汤及浓汤,较正式的餐厅再供应清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯,供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘。　(2)　喝汤的姿势是由内经外侧舀食。　(3)　西餐喝汤时,不能发出声音。用汤时,不可用嘴将汤吹凉。可轻轻摇动汤使其稍凉。　(4)　食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上,或是放在盘中。将汤匙的柄放在右边,而汤匙凹陷的部份向上,汤杯与汤盘都是如此。　5、食用面包的礼仪　(1)　面包的位置于主菜的左侧。食用时可用左手拿面包,再用右手把面包撕成小块,然后用左手拿着小面包,用右手涂抹奶油。把面包撕成小块后再涂奶油。　(2)　在意大利餐厅中,有时会以橄榄油取代奶油,可将面包用手撕一小块沾加了调味料及香料的橄榄油吃。面包切忌用刀子切割。　6、食用沙拉　(1)　色拉盘