1、在看《顶级厨师》的时候,刘一帆说洋葱在切到0.1厘米的时候最能体现它的甘与甜,虽然我不知道这个根据是什么,不过我觉得切这样的厚度用来做凉拌菜倒是正好。
2、切洋葱之前在嘴里含一口水,这样切洋葱的时候就不会辣的流眼泪啦。
3、黄瓜和梨本来是经典素菜赛香瓜里面的两个原料,我选了本地产的梨,皮黄汁多味甜,和醋混合在一起的味道很清爽。