1.食材:龙胆石斑鱼,香葱和生姜。
2.生姜洗净,去皮,切片和丝,将姜片铺放在盘子里,将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上,将姜丝铺放在鱼身上。
3.炒锅注入适量的清水,放入蒸架,大火煮滚,揭盖,放入鱼盘。
4.盖锅盖,旺火蒸10分钟,关火,揭盖,拿出鱼盘,倒掉鱼盘里的汤汁,撒上葱丝。
5.热油锅,见油冒烟,关火。
6.均匀将滚油倒在鱼身上。
7.倒入适量的生抽即可。