【材料】粘米粉200克、干淀粉2茶匙、玉米粉1汤匙、白砂糖200克、花生油1汤匙、芝麻适量
【做法】(1)芝麻洗净,沥干水分,放入锅中(不倒油),炒出香味,盛出晾凉。 (2)白砂糖加水半杯,做成糖水。 (3)粘米粉、干淀粉、玉米粉加水2杯拌匀,再加入糖水拌匀,过筛,除去粉粒,加入花生油,再拌匀,做成粉浆。 (4)蒸碟内壁扫上一层油,放入开水中蒸熟,再放入薄薄一层粉浆,蒸4分钟,熟后取出,待稍冷后,卷起,剪开一件件,盛在碟上,再撒上芝麻,即可食用。
【功效】健脾养胃,润肤增泽。
【特点】粉肠洁白,软滑甜香。
【适用】秋燥、胃阴不足所致的食欲不振,腹胀便溏,面黄肌瘦,气短乏力。
【禁忌】消化不良、急性肠胃炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜食。