这是武威特有的面皮子,老公是武威人,就好这一口。这不,自己学习了一下,做出来了,老公说,和在家吃的一个味道。窃喜。。。。　主料　辅料　水适量　武威面皮的做法　面粉量好　加水和成面团　找一个大点的盆,放水,水要沫过面团,稍多一些　洗好的面水　这就是面筋了　蓬灰称好,11G　面水要沉淀一晚上,早上的时候把上面的清水倒掉即可　盘子上面刷上油　倒上面水　上屉蒸25分钟　这是蒸好的面皮了　这是面筋　把面皮切成片　拌上卤汁　小贴士　最好是晚上做,让面水沉淀一晚上,比较好,劲道。蒸的时候盘子里放油,免粘　收藏　36收藏