马来ABC汤
1人做过这道菜
在东马亚庇HYATT酒店工作时跟一个华人厨师学到的,自己做过几次很适合夏天喝而且简单易做~ ABC的意思就是富含维生素A、B、C 当地华人很喜欢做的汤。偶尔会怀念这种味道

用料

马来ABC汤的做法

食材一定要挑最新鲜的,因为汤中无需添加任何调味料,只需炖好后添加少许盐即可。
把各种食材切块儿备用,因为炖的时间比较久不要切太小。
锅中放入凉水,入排骨,大火烧开后撇调杂,然后加入所有食材。中小火炖1个半小时。如果时间紧可以放入智能煲中炖煮。
根据个人口味放入少许盐即可。对 就是这个味儿~

小贴士

一定要冷水下肉,主要的目的是排除血污和肉腥味,如果沸水或热水下锅,原料迅速受热会使表层蛋白质凝固,不利于排污。如果不喜欢胡萝卜,可以适当减少。排骨选块切得比较小的,这样更容易提出它的鲜味儿~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

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