夏天我更喜爱凉拌茼蒿菜,茼蒿菜原本就很香,凉拌保存它的香味,再配上花生米,吃起来青脆爽口,制作方法也很简略,赶忙来试试吧。
凉拌茼蒿菜的做法
【资料】:茼蒿 1把、蒜 4瓣、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、糖 半茶匙、盐 半茶匙、炒花生 小半碗
【做法】:
1、把茼蒿的叶子摘下来,细梗掰成段,冲刷洁净,用水浸泡10分钟后把水倒掉,然后过一下凉开水,沥水备用;
2、大蒜剁成蒜末;
3、顺次放入蚝油、生抽、盐和白糖;
4、烧一点热油,然后把热油淋在调料上;
5、然后把酱料拌和均匀;
6、最终把酱料淋在茼蒿上拌和均匀,撒上炒花生即可。