卵磷脂的功效与作用及食用方法:卵磷脂具有健脑的作用,能刺激大脑的活力,增加记忆力。补充卵磷脂可以消除大脑的疲劳,防止老年痴呆症。婴幼儿服用含有卵磷脂的奶粉,可以促进脑部生长发育,防止幼儿脑部疾病的发生。它还有促进肠胃活力,改善便秘的作用,对消化不良的人群具有很好的改善作用。可以根据自身情况选择膳食补充或食用补充剂,最重要的还是要养成均衡饮食的习惯,避免营养不良。