寿司是热食,并不是冷食,虽然国内有很多人认为是冷食其实并不是.
握寿司的话最好是做完后就吃掉,因为上面的鱼生放久了会干,且米饭冷了以后会偏硬,比较影响口感,建议几分钟内吃完(其实我觉得几分钟都长了)
卷寿司的话,可以稍微放一会,但是时间长了海苔也会变pi,变软,不脆,一般小店子的寿司都会做好后都会放一段时间(但建议不要超过30分钟)
希望能够帮到你.