1张图片
“东北最家常的炖菜之一”
食材明细
主料
葱适量姜适量蒜适量
盐适量油适量
炖工艺
土豆炖茄子的做法步骤
1
土豆去皮洗净切滚刀块,茄子切滚刀块,葱切葱花姜切丝,蒜切片。
2
热锅凉油,油热之后放入葱姜蒜煸炒出香味。
3
放土豆茄子翻炒。
4
加入酱油和盐翻炒。
5
加入适量的水,放入八角,大火烧开,小火慢炖。
6
土豆和茄子炖熟即可,喜欢香菜可以放些
小窍门
1判断土豆和茄子是否炖熟:茄子变软即熟,土豆用铲子切下,很容易切断即熟
2放入肉片更香,可先将肉煸变色,然后再放土豆茄子
来自 美食天下温晓情 的作品
使用的厨具:炒锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。