学名 乌苏里鮠。外形象嘎牙子,但比嘎牙子大许多,用酱焖牛尾巴子下饭,美的很。就是鲤鱼。这是黑龙江人最常食的鱼,名堂也多。有一个品种叫三道鳞,我在别处没见过。鲤鱼能干炸,能红烧,能浇汁,能煎焖,能炖,能氽,能炒,能熘,深受家庭主妇的喜爱。就是草鱼,学名鲩鱼。这东西在 广东风光的很,但在黑龙江,人们不把它当个贵重玩意儿。排队,它的排到鲤拐子后面。就是鲫鱼,南方人有把它叫鲫壳的。学名银鲫。在黑龙江人眼里,这鲫瓜子好。四两半斤,易于烹调。