性味　性温,味甘、微苦。功能主治　散瘀止血,消肿定痛。用于各种内、外出血,胸腹刺痛,跌扑肿痛。三七是一种十分娇嫩的植物,需要在人工搭建的荫棚下生长,对光的需求仅为自然光强的10~20%,对水分的要求也很苛刻,不能过多,也不能过少。因此,在长达3年的生长过程中,更需要人们的精心管理和细心呵护。稍不留神就会全军覆没,颗粒无收。为此,文山州专门成立了文山州三七研究所来对其进行专门的研究,了解它们的脾气,研究保护它们顺利成长的方法。在三七栽培过程中,人们需要经过选地、整地、播种、定植、施肥、防治各种病虫害等一系列的管理,才能获得丰收的喜悦。三七种植过的土地要经过10年以上的轮作才能再进行种植。 [采收]经过3年漫长的时间,三七终于可以收获了。三七最佳的收获时间每年的9~11月,也就是中秋节前后。这段时间采收的三七产量高,质量好。根据文山州三七研究所专家们的研究结果,9~11月三七中的总皂苷、三七素、黄酮和多糖等活性成分均上一年中含量最高的。 三七采收后必须立刻进行初加工。加工方法是在洁净的地方,摘除地上茎,洗净泥土,剪去根茎、支根和须根。然后进行晾晒或50~55℃衡温烘烤,然后进行手工揉搓,修剪、分级、检测、包装。