羊排浸泡半个小时,清洗后放进开水里,焯10分钟左右,里面添加少许料酒和一小段葱;
焯水后的羊排捞在清水里,洗去浮沫,挤干水分;
炖锅里添加适量清水,冷水下入处理好的羊排,投进料盒和一段葱,再淋少许料酒;
料盒里放的就是普通的调料,八角花椒姜蒜;
开后转小火,捞出那段葱不要,一直小火慢炖;
炖的时间越长越好,吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞,调入适量的盐,撒上香菜碎就可以享用了。