想补充说明一个问题:为什么有人会如此关注牛奶和癌症的关系?这和一件事有密切的关联。1994年,FDA(美国食品药品管理局)批准使用rBGH(重组牛生长激素),可以用于促进奶牛产奶,最高可增产15%-20%。可是增加了牛奶产量以后就会发现,在这种牛奶里面IGF-1的含量也随之增高(可能不是同比率增长,但确实增长了)。这样的牛奶喝进去,比普通的、没有用过这种激素的奶牛产的奶,人们摄入的IFG-1含量就高了,增加了数倍。专业人员对喝了此类牛奶的女性进一步的跟踪研究发现,她们患乳腺癌的概率确实高了一些。这个结果,使人们认为IGF-1是致癌因子,牛奶和乳腺癌有关系。但是现在没有确实的证据说明两者之间的因果关系。中国产奶场是不是用了这种激素,这个也不能肯定。