1、酸菜一定要洗净,去掉黏黏的酸菜水。切段时候先把菜帮用刀片成两片,这样切出来的丝会很细。吃的是口感很脆。2、炒酸菜最好放酱油的时候一定要少放,不要看见酱油的颜色,这样吃的时候有一点点酱油的鲜味。放多了会影响味道,颜色也不好看。　收藏　8收藏