松柳苗又叫云松苗、相思菜等,以云松豆种子种植而成,为豆科山黧豆属植物,近年来在我国广泛食用。松柳苗外表呈龙须状,叶子细长,色泽嫩绿,质地脆嫩,清香可口,营养价值丰富,其含有维生素C以及磷、钙、钾等微量元素,可凉拌、炒、烫、作汤料。
它是从南美洲引进的。国内的内蒙、陕西、甘肃和北京等地均有小规模种植,种子颜色浅黄,外型像玉米粒,更像马的牙齿,所以,也有人叫马牙豆。很多人只是知道它好吃,却不知道它有毒,长期食用会导致虚弱、麻痹、下肢无力等症状。
近两年各种芽苗菜种植热席卷全国,尤其冬春季,很多中老年人种植兴趣很高,网上也有很多人传授种植经验,各种芽苗菜的种子也可以在网上买到。