通讯员 王凯摄
那么,餐饮行业消防安全重点部位主要是什么?油烟道引发火灾主要有哪些因素?如何避免此类火灾事故发生?消防技术专家介绍了相关情况。
据介绍,近年来,随着餐饮行业的迅速发展,由厨房产生的油烟量也越来越多,由此产生的油烟道火灾也屡屡发生,不仅仅是北京,从媒体报道的总体情况来看,全国各地因油烟道引起的火灾都呈现高发、多发、易发的趋势,而且由于餐饮行业大多属于人员往来较多的公众聚集场所,特别是处于商业繁华地段的餐饮场所,一旦发生火灾,极易造成人员伤亡和财产损失,社会影响大。
“看住两大部位!”消防技术专家介绍说,餐饮场所的消防安全重点首先是液化石油气,也就是我们俗称的“煤气罐”,这类爆燃事故就在我们身边,屡屡见诸报端,危害极大,很容易引发人员伤亡和重大财产损失的部位。另一个很重要的部位就是“油烟道”,一旦发生火灾,极易因排风机的抽吸力和烟囱效应,在很短时间内形成立体燃烧,扑救难度增大。
据市消防部门统计,全市每年餐饮场所油烟道起火事故发生至少在100起,仅2015年以来,全市餐饮行业就发生火灾事故198起,而且大部分火灾原因,都源于油烟管道油污堆积,因此,油烟管道不只是排油烟,已成为餐饮行业最易暗藏火灾隐患的部位。
今年以来,全市检查餐饮场所1.21万家次,督促整改火灾隐患1.61万家,罚款230万元,实施停业、临时查封146家。其中西城区消防部门检查3419家次,督促整改火灾隐患4428处,且开出了97万元的罚单,实施三停(停产、停业、停施工)11家,临时查封34家,1125家餐饮场所实施了至少三轮检查。
此外,消防部门联合一家排油烟道清洗公司专门做了油污燃烧试验,现场演演50秒内油烟道火灾如何“加速度”。