教你做豆腐炖鱼汤,色泽乳白,鱼肉鲜嫩,味道鲜美无腥味,真好喝!每次煮鱼头豆腐,我家孩子喝2碗还不够。你煮的鱼汤寡淡无味,为何饭店的鱼汤鲜香好喝?问了大厨才知道,熬鱼汤是,只要掌握3点,鱼汤就奶白鲜香无腥味,特别鲜美,好喝极了!
大多数人炖鱼汤时都用鲫鱼、鲈鱼,但是有时候家里买了一条皖鱼,鱼头和鱼尾巴,也不能浪费,于是我就用鱼汤鱼尾炖豆腐汤。没想到也能熬煮吃奶白的鱼汤,鲜香,味美,无腥味,特别好喝,还不浪费。