1张图片
食材明细
主料
炒工艺
素炒腐竹的做法步骤
1
大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时。
2
泡发的腐竹挤干水份,切成段。
3
姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。
4
取一个小碗,加入两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水调成味汁。
5
将姜片、蒜片放入锅内小火炒香。
6
再加入一勺香辣酱炒香炒出红油,此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
7
加入腐竹大火翻炒几下。
8
倒入半碗味汁,煮沸后上盖转小火焖三分钟。
9
最后下葱段,调入少许盐和鸡精。
10
成品图。
小窍门