维生素C是体内重要的抗氧化剂又是参与体内某些羟维生素 维生素(vitamins)是动物维持正常功能所必需的一组有机化合物需要量极小但动物本身不能合成或合成量不足必须从食物中获得是人体必需的一类微量营养素.目前已知为人体所必需的维生素有13种根据溶解度不同分脂溶性和水溶性两类.脂溶性维生素有维生素A维生素D维生素E维生素K.水溶性维生素有硫胺素(B1)核黄素(B2)尼克酸(B3)遍多
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