田螺味道鲜美,肉质细腻,含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素、碳水化合物、水分、核黄素、尼克酸等营养成分,是高蛋白、低脂肪、高钙的滋补佳品,能够促进人体骨骼及牙齿的生长,维持体内钠钾平衡,降低血压,预防贫血,提高机体免疫力,还可以解乙醇的毒性,使其迅速排出体外。中医认为,田螺性寒味甘咸,具有清热利水、解毒消痈的功效,可用于治疗水肿、小便不利、目赤肿痛等病症。