生姜发绿了还能吃吗
生姜如果仅仅是表层发绿,没有霉变或者腐烂的情况是可以继续食用的。
一般来说生姜发绿是发芽的前兆,在空气中的湿气足、水分大的条件下,生姜内部仍在生长,所以才会发绿长芽。这种情况下的生姜并不会产生毒素,因此可以正常食用。
另外生姜在阳光的照射下,其表皮会有一些物质转化为叶绿素,这种情况下生姜也可能会发绿。