金鳟原为虹鳟鱼的变种,因全身金黄,所以称为金鳟,同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产与北美洲的太平洋沿岸。做了一个最简单的红烧做法,很好吃。没有鱼鳞,鱼身上有一层像鲶鱼一样的黏液,鱼皮也很厚实,口感有嚼劲。鱼刺很少。很适合孩子吃哦~