说起肉丸子,这是一道深受老人和小孩子的喜爱的一道菜,老人和小孩儿都非常的喜欢吃这样的,因为这样不用担心咀嚼和不容易消化给我们带来的负担,只要我们掌握一点点小的窍门,制作起来就会非常的简单。但是很多人煮出来的丸子都是散的,这是因为当我们做的时候第一步就已经错了。其实在生活当中有很多人都非常不清楚,煮肉丸子时应该是冷水下锅,还是沸水下锅,很多人都在纠结这一步。小编就来教你们如何做肉丸子。
虽然夏天已经过去了,但是小编觉得秋天才是最适合喝肉丸汤的季节。不仅肉丸吃起来非常的嫩滑,而且汤也会非常的鲜美,真的是一道老少皆宜的美味食物。虽说煮丸子的汤菜是随机搭配,但是想要做好肉丸子就必需要掌握一定的技巧。
很多人在做这道菜的时候,其实都在纠结应该是冷水下锅,或者是沸水下锅,其实这两种方法都不是正确的,最正确的做法应该就是水将要沸腾的时候就可以下锅,如果是冷水下锅或者是沸水下锅的时候,肉丸子都会粘在一起。所以说这样煮出来的丸子就成了一锅糊。
有人觉得如果做肉丸子沸水下锅是一个很好的办法。但其实不是,因为沸腾的水,容易将我们刚做好的肉丸子煮碎。并且如果开水过度的话,那么丸子的口感也会变了,所以就会感觉非常的不可口不好吃。
当我们在煮肉丸汤时当我们将水加热至至将要沸腾的时候,然后再调整火的大小,让锅内的水保持微沸的状态,这时候的水丸煮出的肉丸才是比较适合煮肉丸的温度,当我们将所有的肉丸全部下过之后,再将火变大然后烧开,煮开之后将沸腾的浮沫,再将火调小慢慢煮五分钟左右。当我们看到锅内的肉丸逐渐漂浮起来的时候就可以出锅了,出锅之后,我们就可以在锅内加入自己喜欢的佐料进行调味,这样一道既简单又滋补的肉丸汤就这样做成了。
听小编这样说,是不是觉得这种肉丸子汤不仅非常的简单,并且也非常的好吃,如果自己想要做菜但是如果不会做其他的菜,你们可以自己动手做一做,如果大家还有其他的意见,欢迎留言与小编一起讨论哟!