制作无淀粉版蚝油生菜需要先将生菜倒入开水中煮熟并捞出来攥干备用,然后将蒜末和混合好的酱油、蚝油、鸡精依次倒入锅中翻炒并加入清水熬煮一会,最后往锅中加糖用大火收汁再将它淋到生菜上即可。

没有淀粉怎么做蚝油生菜

蚝油生菜是一道在广东地区非常常见的菜肴,制作这道菜需要用到生菜、蚝油、淀粉等材料,那么如果我们家中没有淀粉的话,应该怎样制作蚝油生菜呢?
制作无淀粉版的蚝油生菜非常简单,我们只需要先烧一锅开水,然后将生菜倒入其中熬煮熟再捞出来攥干水分放置在盘子中备用。这里将生菜熬煮至柔软就差不多了,不用煮烂。
接着将蒜末倒入锅中炒香,再把混合好的酱油、蚝油、鸡精倒入其中慢慢的翻炒,随后往锅中倒入清水用中火熬煮一会儿,最后往锅中加糖并用大火收汁,等汤汁变浓稠后将它淋到生菜上即可。