南瓜洗净切成滚刀块。葱切片,姜切片,蒜切丁,香葱切沫。锅中放清水300克,下入白萝卜。锅中烧热下入色拉油250克左右,大火烧至五六成热,下入切好的南瓜块焯熟,捞出控油备用。锅中留油10克左右,烧热下入大料爆香,加葱姜蒜炒香,然后加料酒。放入白萝卜翻炒,放老抽、蚝油,大火翻炒出香味。放入清水350克左右,加盐、白糖、鸡粉,大火烧开改中火炖15分钟后。加入焯熟的南瓜块,炖5分钟出锅。装盘,撒香葱沫即可。
功效:南瓜炖白萝卜有滋阴、益气、补血解毒、消肿、富含胡萝卜素、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。
南瓜鲜虾汤味道鲜美,做法简单,营养丰富。上面是南瓜鲜虾汤,口感爽滑可口,老少皆宜。所以有兴趣的朋友可以在家试做,为餐桌增添一道新鲜的美味。