板栗是本木粮食果树之一,原产我国,也是世界著名的干果树种,果实中含有丰富的营养成分,中医认为,栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝、美容的功效。我国板栗的栽培历史悠久,品质优良,在世界食用栗中享有盛名,在国外还有“人参果”之美称。 板栗适应性强,栽培容易,产量高,市场前景广阔。浙江省有位种植户,家里种植了100亩多的板栗,有着依山傍水的自然优势,产出的板栗口味甘甜,备受欢迎。去年产量在二万斤左右,按照6元一斤的价格计算,百亩板栗能收入十几万元。 板栗在我国分布地域辽阔,北起辽宁的凤城,南至海南岛,最低可在海拔不足50米的沿海平原种植,最高分布在海拔2800米的地方,如云南的永仁、维西等。 北方栗的特点是果形少,肉质糯性,含糖量和蛋白质含量很高,淀粉含量较低,适于炒食,即糖炒栗子;而南方栗则恰恰相反,果形大,肉质粳性,含糖量低,淀粉含量较高,适于炒菜,又称菜栗。 我国普遍种植的是杂交培养后的改良品种,个大、味甜、抗病性强。