春、秋两季采挖,挖取根茎后,除去残茎、须根及泥土,晒干。南苍术以个大、坚实、无毛须、内有朱砂点、切开后断面起白霜者为佳。北苍术较南苍术体轻质松、油腺少,切断面不析出白霉样结晶,质量较南苍术为次。
苍术的故事传说
HMONG MEDICIN HERITAGE
从前有个许学士,这是人们对宋代医道高明的大医学家许叔微的尊称。相传青年时代的叔微异常勤奋,每天攻读至深夜才上床入睡。许学士有一个睡前饮酒的习惯,大概是取民谚“睡前一口酒,能活九十九”以用酒养生之意吧!
几年后,他时时感到胃中漉漉作响,胁下疼痛,饮食减少,每过十天半月还会呕吐出一些又苦又酸的胃液来。每到夏天,他的左半身不会出汗,只有右半身出汗。这到底是种什么怪病?许叔微陷入深思并四处求治。
谁知遍求名医却总不见效,他心中十分苦恼。于是,许学士摒弃了“医不自治”的信条,开始自已解救自己。他对自己的病情进行了认真的分析研究,认为自己的病主要是由“湿阻胃”引起的。于是,他按照自己“用药在精”的一贯学术思想,选用苍术一味为主药,用苍术粉1斤,大枣15枚,生麻油半两调合制成小丸,坚持每天服用50粒。以后又逐渐增加剂量,每日服用100-200粒。服药数月后,他的怪病逐渐减轻,直至获得痊愈。
苍术的功效
HMONG MEDICIN HERITAGE
关于苍术的功效,早在《本草正》中就有记载:“其性温散,故能发汗宽中,调胃进食……然惟茅山者其质坚小,其味甘醇,补益功多,大胜他术。”中医认为,苍术性味辛、苦、温,归脾、胃、肝经,具有燥湿健脾、祛风湿、解表等功效。
苍术味苦性温以燥湿,辛香健脾以助运。对于湿困脾胃,运化无力,表现有脘腹胀满、呕恶食少、吐泻乏力、舌苔白腻等症状,最为适宜。如《局方》中的平胃散,与厚朴、陈皮等燥湿行气和胃药一起使用。如果是脾虚湿聚、水湿内停的痰饮证或者是外溢肌肤的水肿,比如《证治准绳》中的胃苓汤,与茯苓、泽泻、猪苓等利水渗湿药物一起使用。