熏腊排骨是将排骨用食盐和味料腌好后,再用烟熏制而成美食,它味道鲜美,营养丰富,是人们特别爱吃的美食,今天介绍一下熏腊排骨的做法。
将熏腊排骨洗净剁成块备用;
将姜、蒜、桂皮洗净切好备用;
在锅中放入适量油;
加入切好的姜、蒜、桂皮;
放入适量豆瓣酱;
迅速翻炒,炒出香味,注意不要炒太久,避免因炒得太久,让豆瓣酱炒出了糊味苦味,熏腊排骨吃起来就不香了;
将备好的熏腊排骨倒入锅中,反复翻炒,炒的时间超越长,越入味,腊排骨就越香;
将炒好的熏腊排骨放入深一点的锅中;
加入适量水,煮一会,直到熏腊排骨熟透后,就可以享用了。