排骨汤我们都喝过,很多人也都做过排骨汤,我们都知道做排骨汤刚开始要用大火炖很重要,所以汤才白,味道很好,为了吸收营养,需要炖一段时间,这样钙可以部分地掺入汤中,那么排骨汤炖多久最好?排骨汤可以放酱油吗?安康养生网这就告诉您。
排骨汤炖多久最好?
排骨下锅后一般用中火炖1个小时左右即可,用砂锅炖比较好,还可以起到保温的作用,还可以用智能电饭煲或者电压力锅,上边会有功能键,放进去后,一般两个小时就可以了,如果是用高压锅炖,大约50分钟就可以了。
排骨汤可以放酱油吗?
酱油色泽褐红,有独特的酱香味,是一种常见的调味品,添放到菜肴中可以改善色泽和味道,但是炖排骨汤注重鲜美,如果放了酱油,一方面会影响汤的色泽,这样较难炖出白色的汤,另一面会掩盖排骨汤原本的鲜美,因此炖排骨汤不需要放酱油。
看了上边介绍,大家掌握了做排骨汤的正确方法,一般来说做排骨汤的时间在1-2小时之间,做排骨汤用砂锅最好,不过现在很多智能电器也会根据功能自动选择烹饪时间,这样就更加方便啦,安康养生网提醒喜欢做菜放酱油的人群,为了不影响排骨汤的味道,做排骨汤的时候就不要放啦。