排骨洗干净,大火将锅烧热,加入2勺油,开到小火,放入排骨、生姜、糖,两面煎至焦糖色。我用的是仔排,肉质更加酥软,也没有碎骨头
加入料酒、生抽、老抽,翻炒一会儿,再倒入水没过排骨,加入葱段,大火烧开后开小火炖半小时。
加入白萝卜,倒水至刚没过萝卜。大火煮开后小火慢炖半小时。期间翻一翻萝卜,让每块萝卜都充分接触汤汁。
盛出萝卜和排骨,撒上些许葱花。开吃。\ud83d\ude0b