烤青花鱼做法简单是跌打骨折食谱的常见菜,不一定要看烤青花鱼视频才能学会,但怎么做烤青花鱼最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道烤青花鱼吧。
烤青花鱼的介绍:
青花鱼(鲐鱼、鲭鱼)貌似不常能买到,日本料理、韩国料理店里倒是常有,烤的,炖的都有。在超市偶然见到有卖青花鱼的,比我想象的便宜,挺大一条处理好的,只要17块多,就买了。就用最简单,也最能保留原味的方式——烤。清蒸青花鱼没见过,海鱼可能一般不清蒸吧,比较腥。 用烤箱烤的,味道很好,和日本料理店吃到的差不多,但比较湿润,没有明火烤出来的那样皮皱皱的,比较干,也更香。哎,好想买一套日本家庭用的那种烧炭的烤鱼架子啊!不过在室内用那个,恐怕会有很多烟吧 ()
烤青花鱼的食材和调料:
青花鱼 1条 大蒜 3、4粒	盐料酒	黑胡椒粉
教您烤青花鱼的家常做法,如何做烤青花鱼才好吃
一、 青花鱼先处理干净,注意腹内的黑膜一定要撕干净
二、 用盐、黑胡椒粉、料酒擦拭鱼的内外,然后腌上十几分钟
三、 大蒜拍碎,塞到鱼肚子里。这个是我乱想的,我怕会腥,就塞几颗大蒜
四、 放在烤盘内,入预热好的烤箱,我用的是180,不同的烤箱温度不同,这个得自己掌握
五、 先烤上10分钟,再拿出来,翻面再烤10分钟
六、 取出装盘,吃时挤几滴柠檬汁在鱼肉上
七、 我的这个不幸烤断了……也可能是翻面的时候不小心弄断的……要是没裂开会更好看