蔬菜名称:荠菜
别名:靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、 菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜
科属:十字花科,荠菜属
特征特性
荠菜是十字花科荠菜属草本植物,根入土浅,须根不发达,短缩茎,叶塌地丛生,开展度15~18cm左右,叶片绿色、叶缘刻缺浅或深,羽状裂或全裂。叶片长10cm,宽2cm。叶面平滑,叶柄有翼。开花时茎高20~50cm,总状花序顶生或腋生。花小、白色、两性、萼片4。短角果,扁平呈倒三角形,含多粒种子。
荠菜属耐寒蔬菜,喜冷凉气候。种子发芽的最适温度为20~25℃,营养生长的最适温度为12~20℃。幼苗或萌动的种子,在2~5℃下经10~20天,便可通过春化阶段。荠菜对光照要求不太严,在冷凉短日照条件下,营养生长良好,耐寒能力很强。当气温降至-5℃时,植株不受冻害。当气温高于22℃时,则生长缓慢,品质较差。荠菜在较长的光照下通过光照阶段,上海一般4月开花,5月采收种子。荠菜对土壤要求不严格,但以肥沃疏松的粘质壤土最好。
栽培要点:
1、整地:荠菜种子细小,因此要把土地整平,整细,拣去杂草垃圾,还要做到深沟高畦,以便排灌。畦宽一般2.5m(连沟)。
2、播种
①播种期:春季栽培在2月下旬;夏季栽培的在7月上旬至8月下旬;秋季栽培的在9月上旬至10月上旬,一般以秋季栽培为主。
②播种量:每667平方米,春播为1.5~2千克,夏播为3~4千克,秋播为2~3千克。
③播种方法:荠菜都行散播,但力求均匀,播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍,使种子和泥土紧密接触,以利种子吸水,提早出苗。在夏秋播种的,可在整地前1~2天,将土地浇湿后再整地作畦,如用当年采收新子播种。因种子尚未脱离休眠期,故要放在2~7℃环境(冰箱)中催芽后播种。
3、田间管理:出苗后要加强肥水管理,春、夏播的生长期短,一般追肥2次,秋播的生长期长,需追肥4次,每667平方米浇稀人畜粪尿1500~2000千克。荠菜种植的密度大,需水也多。所以要经常浇、灌,以保持土壤湿润。夏、秋期间,在遇雷阵雨后,如有泥浆溅在菜叶或菜心上,要用喷壶于清晨或傍晚将泥浆冲掉,以利正常生长。
出苗后要除草1~2次,小草用手拨,大草用小刀挑。
荠菜的主要虫害是蚜虫、要及时防治。
4、采收:春播和夏播的荠菜,以播种到采收,一般为30~50天,采收1~2次。秋播的荠菜是一次播种,多次采收,为了提高产量,延长供应期,采收时做到勤收细收,密处多收,稀处少收,使田间幼苗达到平衡生长。
一、种子的采收和处理
荠菜的种子成熟期在6月上、中旬,种子成熟后,果期很短,一般只有7—10天左右。成熟后,角果的外壳自然开裂,种子散落于地下。因此在采收种子时一定要及进采收,以免浪费种源。采收时,可将荠菜的花枝连同角果一同采下,放入口袋中。然后将花枝和果实置于日光下自然干燥,用木条轻轻敲打,使种子散落出来,搜集起来,装入布袋中,放在通风、干燥处保存。
荠菜的种子有休眠期,在播种前应进行处理,否则会造成不出苗或苗少的现象。种子的处理方法一般采用砂培处理。在播种前30天左右,将荠菜种子用温水(35—40℃)浸泡至种子充分吸水膨胀。然后取出,加入种子3倍量的干净河砂,撒入适量的水使种砂的含水量在60—65%,置于低温的环境下存放(0—7℃)。在砂培的过程中,要经常翻动种砂,使其上下的水份均匀一致。如果发现种砂缺水,要及进补充。在播种前一周左右,将种砂取出,放在温度为20—25℃的环境条件下,几天后,种子便可萌发出芽。此时应既刻播种。
二、春季播种
①、播种时间:播种的时间在北方地区,一般在4月下旬至5月初期进行。播种量春季每亩0.75~1公斤。春、秋播种采用地膜覆盖,夏季播种采用遮阳网覆盖,以利出苗整齐。出苗后将地膜或遮阳网揭掉,保持畦面湿润,促进生长。
②、整地做床:选择土质肥沃,疏松,保肥保水性能良好的地块栽培。为了加大种植的密度,多采用床畦播种。在做床前,应在地表上铺施腐败熟的农家肥。每亩的用量在3500—4000公斤。然后翻地。在选地时还应注意避免荠菜地的连作。以免诱发各种病害的发生。
床畦的宽度一般在1.2米,床畦的高度在8—10厘米。清除床面上的杂质,耙平床土,做平床面。
③、撒种:撒种的方法有散播和条播。
散播:床畦做好后,先在床畦上浇水。水量以地表层土以下10厘米处达到饱和为宜。然后撒种。撒种时要力求均匀一致。每平方米用种量在10—12克左右。撒种后用平底的铁锹将种子压入土中,使种子与土壤密切接触。也可以用木磙将种子压入土中。然后覆土盖种,覆土的厚度在0.5厘米左右。覆土也力求厚度均匀一致。
散播的优点是播种时操作简单,工时费用少。其不足之处是用种量较大,而且出苗后,苗间的通风透光性不好,幼苗生长的较为细弱。
条播:床畦做好后,横着床畦的走向开出播种沟。播种沟的深度在1.5—2厘米,播种沟的宽度在5—6厘米。将种子均匀地撒入播种沟内。每平方米的用种量在7—8克左右。然后盖土。覆土的厚度与散播相同。
条播的优点是幼苗出土后,苗间的通风透光性较好,幼苗生长的较为旺盛。而且在后期的田间除草时容易操作。不足之处是较比散播费工时。
三、田间管理
①、肥水管理在种子播种后到出苗前这一时期,要经常浇水,浇水时要小水勤浇,不宜大水漫灌。始终土壤的潮湿,以利于幼苗的出土。在温度、水份等条件适宜的情况下,种子播种后大约5—6天便可齐苗。出齐苗后,水量以土壤湿润为度。不可缺水干旱。
荠菜耐水耐肥。从种子播种到采收这一生长过程中应追肥两次。第一次追肥是在幼苗出土后的一周左右进行。追肥的方法是用腐熟的人畜粪水浇施于床间。第一次追肥的粪水浓度不宜过大,以免烧苗。第二次追肥的时间是在第一次追肥后的2—3周进行,第二次追肥的用量和粪水的浓度可大些。在施肥时,应当重施有机肥。有机肥应经高温堆沤腐熟,杀死病菌、虫卵后施用,这样有机肥就不会导致蔬菜硝酸盐污染,不仅品质好,而且耐贮存。沼气废渣液肥效高,经常施用,病虫少,可减少农药用量,提高蔬菜产量。用沼气渣生产的蔬菜,是最佳的无公害蔬菜。
荠菜在施肥中不能叶面施肥:叶面喷施直接与空气接触,铵离子易变成硝酸根离子被叶片吸收,硝酸盐积累增加,又不耐贮存。
②、田间除草:当荠菜的幼苗出土时,一些杂草也相继长出。要及时清除。应经常拔草,做到小草勤拔,以免使大草欺苗,与荠菜争食养份,影响生长。另外也要避免在拔大草时伤及荠菜幼苗。
③、采收:春季播种的荠菜,由于温度条件较好,生长的速度也较快。从种子播种到商品采收的时间一般为40—50天。采收时,应采大留小,将所要采的大株荠菜连根一同挖出,留下中、小植株继续生长。同时还要注意在幼苗生长的较密集的地方,可以多采、重采,较稀薄的地方轻采。采后捆成小捆出售。 采收后要及进浇水。以保证后续幼苗的生长。
四、秋季播种
秋季播种的时间一般在9月的中、下旬进行。在北方地区,应在霜冻之前采收结束。其播种的方法和田间管理等与春季相同。秋播每亩1~1.5公斤。播种前,种子与干细土2~3倍拌匀,以撒播为主,力求均匀。播后用脚轻轻将畦面踏一遍,使种子与泥土紧密接触,浇足水。其它的管理等技术与春季栽培相同。
幼苗长出地表3—4厘米高时进行。施肥的方法是在幼苗的旁边3—4厘米处挖一浅坑,将农家肥放入坑内,盖土。第二次追肥的时间是当幼苗长至8—10厘米高时进行。方法同于第一次追肥。
五、采收
幼苗定植后,当年长出的嫩茎叶不宜采收。应在第二年的春季采收。采收时,用镰刀将龙须菜的幼茎沿地表上割下,捆成小捆出售。
在具有荒山资源的地区,利用空闲地块,栽植龙须菜,一次性投入,常年受益。而且田间管理较为粗放。成本投入低,经济效益高,是很有发展的一项致富产业。
六、大田栽培
在大田内栽培龙须菜,施肥浇水条件较好,产量高。其经济效益是种植普通农作物的几倍。在大田内栽培龙须菜,可采用种子直播的方法,也可以将培育的幼苗定植于床间。其整地施肥、播种、以及田间管理等与幼苗培育相同。所不同的是,在大田内栽培龙须菜,应采用与其实高稞植物间作的方法进行。这样,可以起到有效的遮光作用。一般是种植一床龙须菜,种植一床如:玉米、高梁、向日葵等高稞作物。