1.先将猪肚处理干净(后附处理猪肚的方法),切成约长5厘米宽2厘米的条状。老母鸡洗净斩成大小相等的块,生姜切片,葱切花,枸杞洗净用清水泡发
2.热锅放油,下入老母鸡肉与姜片,大火翻炒,将鸡肉内的水分炒干炒至出油
3.再放入猪肚,继续翻炒,将水分炒干后放入两小勺料酒,炒匀
4.放入适量的热水(要淹过所有材料并高出一些),烧开后用汤勺舀去浮沫
5.再倒入砂锅中,加入少许胡椒粉,盖上锅盖,小火煮约1个小时
6.放入泡发好的枸杞、加入适量的盐、少许鸡精,再煮约5分钟,最后放入葱花即可
营养功效
本汤适合女性坐月子时吃的一道菜肴,非常滋补。