动脉硬化是可以恢复过来的,办法有两条:第一是低脂多菜饮食;第二是适度运动。这样大约经过一年左右的时间,水液中胆固醇的含量会逐渐降下来,可以下降四分之一,硬化的斑块儿大约缩小2.6%,发生率可下降90%,这种办法要比服药效果好得多,因为从临床观察效果来看,单纯采用药物降血脂治疗的患者,能够显示病变消退的只占27%,但是两种办法各有优劣;克服饮食嗜好,切实做到少吃肥厚油腻的食物,平时多吃些蔬菜、水果,病时饮食合理安排,让饮食、营养、防病结合起来,使生活纳入正轨,科学地制定个人饮食,这将有助于使硬化了的动脉日趋变软。