可以将鲟鱼的肉拿来做刺身,用顺德的鱼生料,偶个人讨厌日本,所以不用日本的。将软骨用来清蒸,或是煲粥。
刺身用姜丝,葱丝,胡萝卜丝,青红椒丝,乔头丝,生油,柠檬叶丝,生抽王。炸花生,炒香芝麻。
还可以炒鱼球,炸鱼卷,清蒸。还可以将软骨用来做椒盐,都不错。