东洋参最早产自中国,后来流传至日本,东洋参在中国流传在中国大约有一千多年的历史,传入日本之后才因为其营养价值,被日本当做重要的营养食材。因为东洋参的营养价值堪比于人参,因此受到了亚洲各国的共同喜爱,下面我们就细数一下东洋参的功效。
东洋参怎么吃
1.香炒东洋参
将准备好的东洋参洗净之后,削去外皮,用刀削成小片,一边削一边将东洋参放进盆中,盆中放入白醋兑成的水中,以防止东洋参改变颜色。东洋参全部削成小片之后在醋水中侵泡大约十分钟左右,之后将胡萝卜洗净后同时削去外皮,同时削成小片。干辣椒用清水侵泡一会之后取出淋干水分,切成碎片,取出辣椒籽。锅中放入少量的油,油烧热之后将干辣椒放进锅中,煸炒出香味,之后依次放入东洋参片、胡萝卜片,大火翻炒五分钟左右之后,加入适当的料酒、白糖、生抽,翻炒均匀之后即可出锅。
2.东洋参牛排汤
东洋参洗干净之后,用刀削去外皮,切成小段备用。备好的牛肉下入冷水锅中,放入姜片与葱段,大火烧开之后将浮沫撇掉。水开之后将牛肉捞出,重新在锅中加入各种香料,将牛肉放入热水锅中继续翻煮,最好使用砂锅炖至。炖一小时左右,将备好的东洋参段放进砂锅中继续翻煮。大火炖至牛肉炖烂之后加入适当的食盐与葱段,搅匀后焖十分钟左右即可出锅。
3.玉米东洋参香菇汤
东洋参洗净之后削去外皮,也可以不削,之后切成均匀的小段。香菇海带洗净之后侵泡一会,玉米与胡萝卜切成块,番茄与香菜洗净之后切成块于段。取砂锅,将东洋参段、香菇、海带、玉米块、胡萝卜块依次放进砂锅中,大火煮四十分钟左右,煮熟之后将西红柿块也放进锅中,再大火煮两分钟,之后加入适当的食盐与香菜即可出锅。
4.东洋参山药排骨汤
备好的猪小排洗净之后,锅中加入姜片与葱段将猪小排煮熟撇去浮沫,捞出淋干水分。东洋参洗净之后切成小段,山药削掉外皮之后切成小块,胡萝卜切成小丁,这里需要注意的是,山药切成小块之后要放进清水中,以防止变色。将这些备好的食材放进到砂锅之中,加入适当的黄酒与清水,砂锅中水炖开之后在中火慢炖一个小时左右,之后加入适当的枸杞与食盐,搅拌均匀之后再炖5-10分钟左右即可出锅。
5.香炸东洋参
准备好的东洋参洗净之后切成小片,切成小片之后放进醋水中侵泡,以防止变色。面粉中加入适量的水,混入淀粉,调制成面糊。锅中放入适当的油,加热至6分热左右,把东洋参片淋干水分之后放进面糊中沾匀,放进已经烧热的油中翻炸,翻炸至金黄即可捞出。等到将东洋参全部炸完之后,将油锅继续烧热至8分热之后,再次将炸好的东洋参放进油锅中二次过油,炸至金黄之后即可出锅,撒上些胡椒粉与食盐即可食用。
6.东洋参沙拉
东洋参洗净之后削去外皮,用刀将东洋参切成段,之后撕成细丝。撕成细丝之后将东洋参放进醋水之中,锅中放水烧开之后将西洋参焯一下,炒完之后,将西洋参丝捞出。趁着西洋参丝还热的适合加入适当的食盐、酱油、适当的醋、白芝麻、橄榄油与沙拉。放完调料之后将东洋参丝搅拌均匀即可。