1、掌握生物化学、微生物学、食品化学、食品科学与工程的基本理论与实验技能;
2、具有食品生产、管理、产品分析检测以及市场策划与营销的初步能力;
3、了解食品工业发展的方针、政策和法规;
4、掌握食品储运、加工、保鲜及资源综合利用的理论基础,并了解其发展动态;
5、掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和创新能力。
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