在我们日常食用的蔬菜中有一道菜吃的部分是一个花球,它就是花椰菜,不过它的生存周期短,主要是花球会变质,病害的主要原因是贮藏过程中温度、湿度、通风控制不当,与各种机械损伤有关,包装材料在采运过程中消毒措施不到位。蔬菜保鲜冷库可以最大限度地解决这一问题,蔬菜保鲜冷藏储存,其中最重要的是采用单花装袋的方法,可以在一定程度上减少水的流失,保持蔬菜脆感,也可以减少衰减,如果一个人花球衰变,不会迅速蔓延到其他的花朵;因为球有薄膜包装,既可以减少机械损伤,又可以减少细菌入侵的机会。