大青虾是我们老百姓比较钟爱的一个日常美食,尤其是不临海的一些地方,对于大虾钟爱,那不是一言两语就能概括的,那大虾的蘸料如何调制才能美味呢?
大虾的吃法,有很多种,但是最好吃的吃法肯定是水煮的,只有水煮大虾才是原汁原味,才会有浓厚的虾的清香味,再配合上独特的蘸料,味道肯定是赞不绝口。
这个水煮大虾蘸料,所需调料以及辅助料一点都不多,很少很少,但是吃起来健康还美味,味道绝对是一流。闲话少叙,步入正题。
第一步:准备好两瓣大蒜,把大蒜捯成蒜泥,这个蒜泥最好是整成粘液状的,这样口感会更佳。
第二步:准备好酱油、耗油、清水、少许咸盐。这几个辅助料,大家家里肯定都是有的,都是我们日常用品。
第三步:我们把蒜泥倒入碗里,再加入两至三勺酱油,再加入少许耗油以及咸盐,并加入适量清水,咸淡根据自己的口味可以多加或者少加咸盐。
到这里还有没结束,还有一个点睛之笔,那就是锅里烧油,油温达到高温后,加入少许干辣椒,干辣椒就是我们经常麻辣香锅或者是做其他用的那个干的小小辣椒段就可以。
这个算是不是辣椒面的辣椒油,这个辣椒油直接淋在我们刚调制好的蘸料里,搅拌均匀即可,这便是水煮大虾的蘸料。