曾经有这样一家酒店:这是一家五星级酒店,所有的制度执行的非常好,尤其是其引以为豪的部门考核制度。刚开始,这家酒店对所有入住的客人送免费欢迎水果,房间价格也比较实惠,一时间生意很是红火。在每月例行的财务经营分析会上,财务部提出客房的成本有些高,要求客房部进行成本适当压缩。由于关系到部门考核,送免费水果计划被取消。由于涉及到部门考核,退房时的一条小方巾也要把客人“扣押”在总台十分钟或要求客人直接赔付。当时没有过多的人留意到这些,两个月后,客房入住率下跌了十几个点。