臭豆腐上的白毛是什么菌
奈瑟氏菌(球菌)和环状芽孢杆菌(杆菌).
怎么吃臭豆腐才安全谈到臭豆腐的营养价值,主要是富含维生素B12,这是一种具有神经营养作用的维生素。如果你是一位素食主义者,可以将臭豆腐作为这种维生素的主要补充来源。如果平时吃鱼、虾、蛋、奶比较多的话,也能满足维生素B12的补充。豆制品是植物性蛋白质的重要来源,臭豆腐也不例外。而且臭豆腐在发酵过程中,还会释放出多种氨基酸,这也是臭豆腐之所以美味的原因之一。所以吃臭豆腐,可以作为植物性蛋白质的补充来源。
不管怎么说,臭豆腐是一种地方风味小吃,偶尔吃一些对身体健康是没有任何不良影响的。但要注意选择品质优良、正规来源的臭豆腐品种;但要注意,不能一下子吃太多臭豆腐,也不要长期大量的吃,以免对身体健康造成潜在的伤害。
炸臭豆腐的做法