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鱼肉是我们中国人家常菜单最不可少的一种食物,每一个家庭几乎一个月内要吃几次鱼。住在农村的人,一般吃鱼的来源就是自己水塘里面有的,但是住在城市里面的人,就要去市场上面购买了,市场上的江鲜都是一大批一大批的捕捞,然后分流进入到各地的。不过我们也知道,渔业并不是一年四季都允许你去捕鱼,禁渔期间私自捕捞是违法的,禁渔期一般有四个多月,那么禁渔期时,市场上的鱼虾从哪里来?鱼贩子这样说,网友:原来如此
为了保证鱼类种群的繁衍生息,在每年的三四月开始,一些流域就会开始大范围的禁止捕捞鱼,不过话又说回来,在禁渔期,我们市场上依旧会有很多鱼虾供应,那么这些鱼虾又是从哪里来的呢?小编带着好奇,走访了本地菜市场的摊贩,鱼贩子一解释,小编恍然大悟,原来是这2种操作使得我们在市场上还能够买到鱼虾,难怪禁渔期菜市场还有那么多鱼虾卖呢!
冰冻鱼虾
禁渔期一旦开始,就意味着从江里面的鱼虾来源彻底断供,但是鱼贩不可能4个月都不赚钱,所以很多鱼贩都会提前订购一些大冷库,用来冷冻在禁渔期之前捕捞的大量鱼虾,这样的冷冻方式并不会破坏掉鱼虾本来的鲜味和肉质,和新鲜的没两样
一般来说会有一些大点的鱼商会专门去订购20吨级的大冷库,保证这些鱼虾能够在4个月都有充足的供应量。但是话又说回来了,除了化冻的鱼虾,市场上的活鱼也是有不少,那么这些活蹦乱跳的鱼虾有事哪里来的呢?
养殖鱼虾
化冻的鱼虾不少,但是那些活生生的鱼虾也是有很多的,这些鱼虾其实也是纯正的江鲜,只不过是养殖户们在禁渔期间捕捞上来进行养殖的,虽然说江鲜的生存环境特殊,但是现在也有很多手段可以使这些江鲜能够人工养殖,吃起来和江鲜也没有很大的区别,养殖时间也不需要很长,过了几个月可以捕捞了,也就行了
所以说,我们在经禁渔期时还能够买到大量的江鲜河鲜,就是因为鱼贩这样的处理,冷冻的河鲜江鲜,在大冷库里面可以保存大半年,而且市民也并不排斥这样的保存方式。养殖的鱼虾也可以满足一些活鱼活虾的需求,所以大家在禁渔期的时候就不需要太担心鱼虾的质量了
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