水果跟蔬菜类似,是维持我们身体健康的每天必备核心食物之一。虽然水果通常不是正餐的一部分,但是世界上所有的膳食指南,都把每天吃够 2 份左右的水果作为推荐,原因就是多吃水果,不仅可以补充维生素、矿物质、纤维素和天然的抗氧化物,而且被证实可以有效对抗慢性病和癌症的饮食习惯。不同的水果的营养成分不一样,有的差异还是相当大。总的来说,多样化是吃水果的一大法则,下面就逐个来讲讲常见水果的营养特点。维生素C多:酸枣(较少见)、番石榴、奇异果、木瓜、草莓、橙子、柠檬、菠萝
这个或许是大家最熟悉也是吃水果的最大动力了吧?但是多少才能成为多维C 呢。其实是有标准的,如果吃一份水果(大约 150g)能提供给你 30mg 以上的维生素 C,就可以认为它是维C比较高的水果了。 以下就是 150g 水果能给你的维 C 大排名:番石榴 342mg,奇异果 139mg,木瓜 93mg,柚子 89mg,草莓 88mg。而相比之下,一些我们通常觉得维 C 特别多的:橙子 80mg,柠檬 80mg,菠萝 54mg其实含量属于中等偏高,而最常见的苹果 150g 里只有 6mg,比大部分的蔬菜都要少,所以不要仅凭酸的口感来判断维 C 含量高低。
维生素 C 是保持结缔组织健康的关键,尤其是它是合成胶原蛋白的原料之一,因此与其吃那些不靠谱的胶原蛋白,其实吃足够的维生素 C+ 优质蛋白质才是美颜的正道!
富含维生素 C 确实是水果一个大特色,因为它稍微偏酸性,利于维生素 C 的稳定,而且水果可以直接生吃,更有利于让维生素 C 吃到肚子里。而维生素 C 会随着时间而减少,所以购买新鲜水果要尽早吃。如果提前购买,需要把水果低温密封保存,等到吃的时候再切开或者剥皮,可以减少维 C 的流失。
类胡萝卜素:哈密瓜、木瓜、西瓜、葡萄柚、车厘子
维生素 A 的来源比较有限,除了动物的肝脏外,植物来源的大多就是红色的蔬菜和水果里的类胡萝卜素了。所以比起淡而无味的胡萝卜,你有多一个理由去吃甜甜的哈密瓜了。
钾:奇异果、香蕉、樱桃较高
其实所有的水果都是高钾低钠的,别小看钾这种电解质,吃足够的钾有助于保持健康的血压,尤其适合那些重口味爱吃咸的吃货们,一定要多多吃水果来避免吃太多盐带来的负担。
纤维素:番石榴,牛油果,梨子,奇异果,苹果,橙子
纤维素对肠道蠕动起到了直接的作用,