酥油是十分昂贵的,而且在使用上有许多禁忌,这是因为酥油高贵的地位。在印度的婚礼上,男性宾客相互比赛吃酥油,能够吃掉1kg或更多的男性被认为是有男子气概的。酥油本身性的含义也是生育能力的象征。 黄油在中国 从我们中国佛教中了解到佛教的戒条戒律是以连续不断升华的方式去理解的。这可以类比于酥油的制作过程:乳来源于牛、稀奶油来源于乳、黄油来源于稀奶油、酥油是从融化的黄油中提取出来的,这来源于佛教的12等分定律。在中国的唐朝,以乳为原料制作的不同等级的3种产品依次是奶酒、稀奶油和澄清的黄油。