鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。冰糖性平偏凉,具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。荷包蛋放冰糖性味甘、平而偏凉,具有补益脾肺,滋阴养血的作用。

荷包蛋为什么发黑

应该是以下几个原因:
1、火开大了,导致烧焦。
2、锅没有洗干净,粘上了锅底垢。
3、因为铁锅主要由铁组成,而在煮鸡蛋的时候铁被氧化变黑,附在鸡蛋上边,随之鸡蛋变黑。
4、鸡蛋坏掉了。

水煮荷包蛋方法