舌尖关乎刀尖。
我军在战争年代“饮食不足”,新中国成立后饮食保障实现“温饱型”,进入21世纪达到“营养型”,直至今日“功能型”,可谓一年一小变,几年一大变。特别是最近10年来,军队伙食标准不断提高,军人的盘中餐愈加丰富科学营养,为增强部队战斗力和凝聚力提供了有力支撑。
下面,让我们一同走进陆军和火箭军部队,继续探寻舌尖上的军营,看看他们在饮食保障上发生哪些变化。
请关注今日《中国国防报》的报道——
舌尖上的军营:饮食保障大变迁(下)
由左至右依次为:采购新鲜食材,实行社会化保障。高明俊摄炊事大厨为焖鱼上色浇汁。杨国军摄官兵在野外训练间隙食用单兵即食食品。张楠摄将分装冷藏的食材取出。李发坤摄
陆军部队备战打仗,丰盛舌尖润心田
胡钧柏 张楠中国国防报特约记者 赵雷
常言道:兵马未动,粮草先行。可见,自古以来,饮食保障就关乎战斗力。随着改革开放综合国力的增强,伴随着改革强军兴军的铿锵步伐,部队的饮食越来越科学营养精细,为提升战斗力添油加能。
从“填饱肚子”到“营养套餐”
“这是好东西,管够吗?”
前不久,北部战区陆军某合成旅开展革命传统教育,特意邀请一位参战老兵前来辅导授课,吃早饭时,老人家剥着鸡蛋打趣说。
“从1935年当兵,到1949年新中国成立,这15年间,加在一块都没吃过15个鸡蛋……”老人家边感叹边回忆:那个时候,只有在战场上表现特别优秀的战斗员才能吃到鸡蛋,那代表着荣誉。
革命战争年代,由于缺乏后勤补给,有时将士们只能以黑豆、粗糠充饥,而鸡蛋是激励鼓舞官兵士气的奖品。
朝鲜战争时期,国内物资匮乏,补给线长,志愿军以油炒杂粮粉与糊糊充饥,长期营养不良让不少官兵患上了肠胃炎、夜盲症等疾病。为此,军委下达“每人每天吃一个鸡蛋”的指示,从那时起,关于我军伙食的营养问题正式提上日程。
但是,由于当时条件有限,伙食费较低,“鸡蛋指标”在大多数单位难以落实,这一现状直到上世纪80年代中期才得以改善。在一次视察部队时,原军委的一名领导发现鸡蛋通常用来炒菜,鸡蛋“个数”难以确保。为了让每名官兵都能得到必要的营养,全军统一规定:鸡蛋要煮着吃。于是,官兵笑称有了“敲开蛋壳的权利”。
从“荣誉蛋”到“编制蛋”,从炒鸡蛋到煮鸡蛋,一枚普普通通的鸡蛋折射出的是陆军官兵伙食营养的改变。
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