拿四只海星,取出籽,然后放入锅中蒸熟,然后将海星籽拿出,打散备用。两个鸡蛋搅匀加冷水。加少许香油、盐、味精隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层,所以要在蒸的过程中看着,戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里,这样蒸出来的海星籽蛋羹,海星籽均匀的包裹在鸡蛋羹中,口感细腻而且味道鲜美。
海星还可以跟杨桃瘦肉一起炖汤,有滋补的效果。我们可以将海星用水泡一会,刷洗干净,将杨桃,瘦肉切大块。然后将所有材料入锅加水烧开。最后用文火炖两小时加盐调味就行了。
猪肉和海星也是完美的搭配。我们可以把猪腱切大块,加姜片下开水焯一下然后洗净沥干备用,然后将海星用清水洗干净备用。同时把胡萝卜去皮切滚刀块,蜜枣和枸杞子一起洗净,最后煲中煮开水,水开后放所有材料,再次煮开后转用煲汤模式(或小火)煲约两小时,食用时加盐调味即可。
同时因为我们都是吃海星的籽,海星的腿也就是外壳也是很有营养价值的,海星含有多种微量元素和矿物质,具有散结消肿,行气活血作用,可用于跌打、风湿痹症、四肢麻木、关节疼痛.还可用作甲亢辅助治疗。所以我们在吃完了海参籽之后也不要急于将外壳丢掉,海参的外壳我们也是可以加以利用的,用来煲汤也是对身体很有好处的。
吃海星中毒怎么办
海星虽然可以吃,但是我们要注意,有部分海星是有毒的,这些海星皮肤表面的腺体可以分泌一些有毒的粘性液体的,所以我们应该注意不要随便触摸海星的皮肤,而且在吃的时候,我们也要注意区分有毒和无毒的海星,如果不会区分的话,最好在正规渠道购买,而不要随便在海岸边捡到就拿回家食用。
如果不小心吃了有毒的海星,大家要也不要惊慌,因为海星的毒性不大,可以自行治疗的。如果人们在吃海星中毒了的话,是可以口服一些诺氧氟沙星,还有一些黄连素这两种用药物联合治疗的,诺氧氟沙星是一种西药,而且黄连素是一种中药,这种中西药结合治疗海星中毒情况,疗效还是很好的。但是在服用这些药物之后我们如果有条件,还是尽量选择立即就医,接受专业的诊断,以减少发生危险的风险。而且海星中毒之后,可能会造成腹泻,因此,需要禁食一段时间,这段时间更不能继续食用海星。
干海星的药用价值
因为海星能吃的部分不多,因此实际上海星的药用价值比食用价值要大。海星也是一味中药,也就是我们所说的海盘车。具有镇静安神、和治胃痛、厚肠止泻的功效。对调节人体免疫功能、祛病强身有显著功效。同时因为干海星的营养成分齐全,活性物质含量高,海星的营养价值堪比海参,而且具有抗血栓作用、代血桨作用、抗溃疡作用、补肾作用等养生功效,还是治疗肿瘤的良药,它能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应。
干海星怎么吃
因为干海星是一味中药材,具有抗血栓,治疗肾病已经抗溃疡等等功效。因此我们可以将海星用水泡发,然后配以猪肉或者其他滋补品一起炖汤食用,以达到滋补的效果。
海星这一常见的海边生物原来还有这么多的药用价值以及食用价值,既好吃又滋补,以后大家再遇到海星,不妨试一试。