通常痛风患者可适量进食豆干,因豆干属于植物蛋白,原则上植物蛋白比动物蛋白更健康,对高尿酸情况有一定好处。但临床也存在特殊情况,因部分患者进食豆制品后会引起痛风发作,从科学研究而言大豆蛋白类食物可升高血尿酸,但同时也能加强尿酸排泄,且排泄作用较强。通常患者进食豆干不会引起尿酸发作,但由于遗传背景、饮食结构、生活环境、民族性别等因素,不排除会引起痛风发作可能。因此,患者需自行实验若进食植物蛋白如豆腐、豆浆等食物痛风发作可能需要忌食,若患者无任何问题时可适当进食,但需减少动物蛋白及高糖类食物摄入,避免饮酒等。