1.准备食材,并按食谱要求将面粉、猪瘦肉、大葱、盐、十三香、香油、味精按份量称重,放入碗(或盆)内,将青萝卜洗净去皮称好,备用。
2.取两个鸡蛋,打入碗内,搅匀,备用。
3.将青萝卜用菜刀切成小丁,放入盆内,备用。
4.将猪瘦肉剁成肉馅,放入碗内,备用。
5.将葱切成碎末,放入碗内,备用。
6.锅内放入适量清水,烧开后放入切好的青萝卜丁,焯烫半分钟后关火。
7.将焯好的萝卜丁捞出,控干水份后,放入一深盆内。
8.加入准备好的猪肉馅、面粉、鸡蛋液、葱末、盐、十三香、香油、味精,用筷子搅拌均匀。
9.这是拌好的丸子馅,如果发现有点干,可以加入一点水,如果发现有点稀的话,就加入一点面粉。
10.锅内放油,烧热。
11.当油温烧至六成热时,放入提前捏成圆球状的青萝卜丸子,小火慢慢炸,不时地用筷子翻动,炸至丸子熟透并表面呈微黄色时为止。
12.将炸好的丸子放入盘中,大功告成!
13.再来张大图!是不是超有食欲的样子?
14.美美地摆拍一张。