生活中我们会遇到一些 “长相”类似的物质,例如:碳酸钠、碳酸氢钠、纯碱、碱面、苏打、小苏打等等,这些容易混淆的物质究竟有什么关系,我们又该如何区分呢?
碳酸钠(Na2CO3)又叫纯碱、洗涤碱、苏打、碱面等,呈现白色粉末或颗粒状,它是一种重要的有机化工原料,主要用于制作玻璃、肥皂、纸张及其它化学制品,并且还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。碳酸氢钠(NaHCO3),俗称小苏打。它也是一种工业化学用品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。
所以,碳酸钠又称纯碱、碱面、苏打,它们是一种物质;碳酸氢钠又称小苏打,它们是同一种物质。固体的碳酸钠与碳酸氢钠都是白色的颗粒或晶体,在化工、生活中都会用到它们。那么,二者该如何区分呢?
在化学中常用区分方法有:
1.溶解度法。在两支试管中放入同等质量的两种固体并加水震荡,固体溶解完耗水多的是碳酸氢钠,耗水少的是碳酸钠。
2.指示剂法。向用水完全溶解等量两种固体的两个试管里各滴入两滴酚酞溶液,产生反应后液体会变成红色,红色较浅的碳酸氢钠,较深的是碳酸钠。
3.盐酸反应法。向放有两种固体的试管内分别加入少量盐酸,快速产生气体的是碳酸氢钠,开始不产生气体一段时间后才产生气体的是碳酸钠。
4.热稳定法。加热两个不同固体的试管并将产生的气体通过澄清的石灰水,石灰水变浑浊的是碳酸氢钠,不变的是碳酸钠。
此外,还有更简便的区分方法,就是颜色观察法。白而发亮的是碳酸氢钠,白而略暗的是碳酸钠。
碳酸钠和碳酸氢钠不仅是化工用品,它们还可以制成食用碱和食用小苏打。食用小苏打作为食品添加剂可以用于馒头、饼干等制作,那么它还有哪些其它的作用呢?
1.去除果蔬农药残留。将一汤匙小苏打粉泡水,再把水果蔬菜放进去浸泡2到3分钟就可以了。
2.滋养盆栽植物。用较为稀释的小苏打水浇于绣球花根部,开出的花色会更加深蓝。将小苏打水喷洒在盆栽的叶片上,可以让植物充满光泽。
3.增强洗净力。在洗衣液中倒入适量小苏打粉,不仅衣物洗得更干净,而且不会伤衣料。
4.厨房清洁。厨房去油污可以使用小苏打粉,将一杯小苏打粉倒入排水管,然后倒入一些白醋再注入热水,就可以疏通管道,清除异味。
5.简易安全除臭剂。小苏打装罐放到冰箱或车内,可以代替活性炭,消除臭味。