睡前吃西红柿不会发胖。这里主要指的是大西红柿,因为大西红柿是一种蔬菜,含热量很低。如果在一定摄入量的基础上增加西红柿,一般来讲不会增加太多入热量的摄入。而同等重量的小西红柿(圣女果),热量要高于作为蔬菜的大西红柿。但如果是受摄入的量不多的话,也不会引起发胖。是否引起发胖,主要是由摄入的热量总量与消耗的热量总量相比,摄入的多了,就会发胖。