腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,腊肠放冷藏还是冷冻呢可以冷藏,也可以冷冻。
腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪等成分,夏天或者温度较高的时候放在常温下保存很容易受到细菌的污染,因此,温度较高时一般会将腊肠放在冰箱保存。1、冷藏保存
如果是将腊肠放冰箱冷藏,一定要密封好,防止串味和水分的丢失,这样保存一般存放一个月是没有问题的。
2、冷冻保存
如果是将腊肠放入冰箱冷冻层保存,则需要减少打开冰箱冷冻层的次数,这样保存的话一般放半年是没有问题的。
怎么辨别腊肠坏没坏
1、看外观
如果腊肠已经有霉点或者白毛就说明已经变质了,不要继续吃了。
2、看颜色
看其颜色,有没有发黑,如果变黑就说明已经变质,不要吃了。
3、闻气味
闻下腊肠是否发臭有酸味,有明显的臭味、酸味就说明已经变质了,不要继续吃了。
4、看肉质
将腊肠解冻过后看下肉质是否腐烂,或是否已经变得松软,如果是的话说明已经变质,不要吃了。
怎么存放腊肠最好
1、晾挂保存法