功效作用
芝士又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。具有补充钙质、预防便秘、预防心血管疾病等功效。
1、补充钙质
芝士是奶制品,含钙质丰富,是最佳的补钙食品。这些钙质很容易被人体所吸收,为人体提供充足的钙质,促进人体骨骼细胞的合成,从而促进人体的生长发育。对于缺钙者和正在生长发育的青少年和儿童来说,食用芝士是一个补钙的好选择。
2、预防便秘
芝士中的乳酸菌有促进人体新陈代谢的作用,可以使人体肠道内的菌群保持稳定和平衡,保健效果好,人体经常食用奶酪,对便秘和腹泻等症状有一定的治疗作用。
3、强牙健齿
芝士中含有的某种物质可有效防止龋齿的产生,在饭前食用可以使牙齿表层的钙质含量增多,从而防止龋齿的产生,人体适量食用有一定的强牙健齿效果。
4、预防心血管疾病
芝士中富含脂肪,所以肥胖症患者或者减肥健身人士最好不要食用,而且其中糖分也高,糖尿病患者不宜食用。但是芝士中含有较低的胆固醇含量,食用之后有利于降低患心血管疾病的风险。
营养价值
芝士是奶制品,含钙质丰富,是最佳的补钙食品。这些钙质很容易被人体所吸收,为人体提供充足的钙质,从而促进人体的生长发育。对于缺钙者和正在生长发育的青少年和儿童来说,食用芝士是一个补钙的好选择。芝士中的乳酸菌有促进人体新陈代谢的作用,可以使人体肠道内的菌群保持稳定和平衡,保健效果好,人体经常食用奶酪,对便秘和腹泻等症状有一定的治疗作用。芝士中含有较低的胆固醇含量,食用之后有利于降低患心血管疾病的风险。
不宜同食
1、芝士+药物:可能会降低药性
可能会降低药性。
2、芝士+鲈鱼:可能会导致痼疾
一起吃可能会导致痼疾,应尽量避免同吃。
3、芝士+羊肉:可能不宜于营养吸收
芝士和羊肉的功能相反,在一起可能不宜于营养的吸收。
4、芝士+莴笋:可能引起消化不良
因为莴笋性寒,而芝士是油性食物,芝士和莴笋一起可能引起消化不良。
5、芝士+大米:可能影响人体吸收
大米中含有的物质与芝士一起吃可能会造成消化不良,影响人体吸收。
适宜和禁忌
适宜:孕妇、中老年人、青少年以及体质较差者。
对乳制品无过敏者均可食用。尤其适合孕妇、中老年人、成长发育旺盛的青少年儿童以及体质较差者食用。
禁忌:胃肠不好者、糖尿病患者、肥胖症患者
不适合胃肠不好的人群、糖尿病患者、肥胖症患者以及减肥人群食用。
母婴宜忌
孕妇可以食用。
食用芝士可为孕妇补充营养,芝士富含蛋白质,有增强人体免疫蛋白的功效,而孕妇在孕期身体抵抗力差,适量食用对孕妇和胎儿都有好处。另外,芝士中的乳酸菌有促进人体新陈代谢的作用,可以使人体肠道内的菌群保持稳定和平衡,保健效果好,人体经常食用对便秘和腹泻等症状有一定的治疗作用。
婴幼儿不宜食用。
婴幼儿肠道功能很弱,而芝士又不易消化,所以不适合婴幼儿食用。
温馨提示
服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃芝士。