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进入咖啡这个坑还是在2018年,当时初次接触挂耳咖啡,一尝之下觉得味觉好像被打开,咖啡也能喝出茶的回甘,在欧美咖啡完全跟茶一样的地位,但是之前一直都是速溶咖啡粉,根本没有体会到其中的精髓。
最初接触的是UCC职人系列挂耳,全部品尝后绿色包装的成了我的最爱。后来接触到了AFG,没想到比之UCC更加香醇。
再后来19年下半年工作不太忙,种草准备入咖啡的坑。由于在张大妈,各种咖啡的文章看得太多,以至于不太敢尝试磨豆机和咖啡豆,至今为止都是磨好的咖啡粉。但是对于咖啡粉的保存,还是废了我一番功夫,最终选择了带单向阀的玻璃存储罐,但终归肯定不如豆子现磨的新鲜。
贫民窟级别的全套咖啡工具
慢慢的,入手了泰摩的手冲壶,看了张大妈某位大侠的推荐,从上海的“开市客”代购了“便宜又大碗”的“科克兰哥伦比亚滤泡式焙炒咖啡粉”,1.36kg/罐。
便宜又大碗的科克兰
——非常惊喜!这么大罐就不提了,关键是口味非常好!body厚重,回味悠长,酸度适宜,苦味纯正,完全没有焦苦味!最惊艳的是,居然有很好的烧坚果味!关键还是特价!粉的粗细介于ucc和illy之间,全自动机出带油脂!法压不适合,有漏粉,需要漏纸。手冲味道很正!比ucc强。 奶咖的话建议降低温度,或者不打奶泡,直接常温奶,坚果味比较容易出来。——以上引自原作者“帅成一”
购买理由
这么大罐除了用带单向阀的玻璃罐存储,我基本都是用挂耳滤袋来冲泡的,当然也用过不锈钢的滤网,但是经过对比发现不锈钢滤网冲泡出的咖啡有股萃取过度的味道,水温也并不高,我严重怀疑不锈钢这种材质对于手冲咖啡的出品会产生严重的影响向。反正我是没见过手冲咖啡比赛获奖者用不锈钢滤网的。
有一天,看到了抖音一个视频,开拓了我的想法,决定尝试自己制作挂耳咖啡方便随身携带,所以就有了得力这个小清新的“铡刀”。
外观展示
得力手压式封口机16498开箱全家福
购买之前查找很多资料,发现也有些咖啡玩家使用便携式9.9的那种网红封口机,最终选择了手压式的,因为比较牢靠很少翻车,在手压式封口机中,又选择了得力这个品牌。
得力16498手压式封口机
这款封口机有两个型号:16499是封口宽度2mm的,1