鲜奶油在我们的饮食中起着非常重要的作用。因为奶油可以用来制作各种美味的食物,生日蛋糕和各种烤面包是最常见的新鲜奶油食品。鲜奶油的光滑甜味能大大改善蛋糕和面包的口感。鲜奶油中含有大量的植物油化合物,所以人体脂肪比较多,吃得太多很容易发胖,而现代人根据鲜奶油的技术方法研制了油水分离器,以获得更健康的鲜奶油,下面就来讨论油水分离器能不能吃?
鲜奶油的成分一般是35%的乳脂和65%的牛奶,其中乳脂是无盐黄油,两者在一定标准下的混合物就是鲜奶油。但在鲜奶油储存的整个过程中,如果温度过低,会导致水分离沉淀,这就是鲜奶油的油水分离器。
解决方案:
全脂奶粉:一种添加法
用油水分离器将适量全脂奶粉加入鲜牛油中,然后用打蛋器搅拌两次。油水分离器的状况将消失,鲜奶油和水将再次合并。但是这种奶油和慕斯酱一样厚,可以用来做慕斯或冰淇淋。
模式2:传热介质
将带油水分离器的鲜奶油置于室温下待用,或用慢火加热至40℃,然后用打蛋器搅拌约3-4分钟,使乳脂、牛奶和水再次结合。然后你可以用最基本的方法打奶油。
开发材料:
奶油,又称奶油,是从牛奶和牛奶中提取的一种淡黄色或乳白色脂肪半固态食品。它是一种由高脂肪含量的原料乳经均质处理后制成的乳制品。