脂肪含量最高的当属各种食用油脂,如花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、包括黄油。其次是奶油,脂肪也在97%左右。其次是动物的肥肉,肥猪肉脂肪可达88%。然后是各种坚果类,基本在50%左右,最高的为松子仁,可达70%。然后是芝麻酱、腊肉、香肠、巧克力、烤鸭、麻花、桃酥、奶酪、油面筋、油饼等。蔬菜水果脂肪含量很低。