乐乐自家菜--鱿鱼馅饺子
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前段时间去北京,发小说一起包鱿鱼馅饺子,结果包的龙利鱼馅的。这次他来西安跟家人们聚会,就叫他做鱿鱼馅的饺子,省得我老惦记着吃他做的鱿鱼馅饺子。
鱿鱼馅饺子的用料
鱿鱼馅饺子的做法
步骤1
和面的最高境界就是:面光、盆光、手光。
步骤2
韭菜摘净,洗净,控水待用。
步骤3
前腿肉搅碎,加葱、姜、料酒、盐、酱油、花生油、适量的水搅拌上劲儿,腌制待用。
步骤4
鱿鱼去皮洗净。
步骤5
切小块。
步骤6
剁碎。
步骤7
加料酒、盐、白胡椒粉拌匀。
步骤8
五个鸡蛋加料酒炒熟,切碎,待用。
步骤9
肉、鱿鱼、鸡蛋、韭菜拌匀,馅好了。
步骤10
鲜嫩嫩的鱿鱼馅,一句话:好吃!
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