百合的功效与作用中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。
百合具有润肺止咳,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃的功效。还可以治疗失眠多梦,烦躁不安,心痛,胃阴不足导致的胃痛。
在药用方便也有很大的作用,百合以治疗心肺疾患为主,如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、惊悸失眠等症。在湖南一带,百合与肉同煮,色香味俱佳,肉香和百合混合,形成独特的风味。
百合的作用:润肺止咳,宁心安神,美容养颜,防癌抗癌,甘凉清润。现代医学也证明,百合含有丰富的秋水仙碱,能迅速减轻炎症,有效止痛,对痛风发作所致的急性炎症有辅助治疗作用。百合还能提高机体的体液免疫能力,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
关于百合的使用方法。可以用百合加上银花熬成粥,可以清热消炎,解渴。用绿豆加上百合熬成粥适用于咽喉干咳。清蒸百合适合肝炎和贫血体虚,益气养阴润肺。百合和莲子一起熬粥可以治疗脾胃虚弱,心烦不眠症状。
当然,百合还可以和鱼,南瓜,虾仁或者小菜一起烹饪成特色佳肴,使百合和本身就营养丰富的食材一同烹饪,效果更佳。