急性胰腺炎多为突然发病,病人表现为持续剧烈的腹痛,同时伴有恶心、呕吐、腹胀、发热等腹膜炎样症状,部分病人可出现呕血和便血,有胆道梗阻者可出现黄疸,重症病人可出现肢体潮热、心跳加快、血压下降等休克表现,且并发症和死亡率较高。如果突然出现中、上腹痛,应考虑急性胰腺炎的可能。在这个时候,死亡率可能超过50%。在临床表现上,急性胰腺炎易与溃疡穿孔、急性胃炎、肠梗阻、胆石症相混淆,必须仔细鉴别。但不管怎样,不管有多高水平和先进的治疗方法,都是不得已而为之。对健康最好的挽留与珍爱,就是不养成不良的生活习惯。若饮酒过多会引起胰腺炎,这是得不偿失的。此外,饮食卫生、作息规律也是保持身体健康的重要条件。