众所周知,不同的氨基酸是构成蛋白质的主要成分。 氨基酸是人体和饮食的独特组成部分。 它们对于人体正常运作至关重要。 因此,了解多少氨基酸组成蛋白质非常重要。 让我们继续找出构成蛋白质的氨基酸数量。多少种氨基酸可以帮助构建蛋白质?
在自然界中已经鉴定出大约500个氨基酸,但是只有20个氨基酸组成了人体中发现的蛋白质。 让我们了解所有这20种氨基酸以及不同氨基酸的类型。
所有氨基酸的类型
全部这20个氨基酸分为两个不同的氨基酸组。 必需氨基酸和非必需氨基酸共同构成20个氨基酸。 在20个氨基酸中,有9个是必需氨基酸,其他是非必需氨基酸。 让我们根据它们的分类来查看每种不同的氨基酸。
必需氨基酸
BCAA(缬氨酸,亮氨酸和异亮氨酸)
支链氨基酸(BCAA)是一组三个分子(缬氨酸,亮氨酸和异亮氨酸),它们的分子结构带有分支。 BCAAs含有丰富的肌肉蛋白,可刺激人体肌肉生长,并在运动过程中提供能量。
赖氨酸
赖氨酸是最常提及的必需氨基酸之一。 面包和大米等食品的赖氨酸含量往往较低。 例如,与理想的氨基酸组成相比,小麦的赖氨酸含量低。 联合国大学对发展中国家的人们进行了研究,他们依靠小麦来获取蛋白质,并发现他们的饮食中缺乏赖氨酸。 赖氨酸和其他氨基酸不足会导致严重问题,例如生长迟缓和严重疾病。