肉类
食物名称嘌呤含量(mg/100g)
鸭肝301.5
鸡肝293.5
猪大肠262.2
猪肝169.5
牛肝169.5
鸭心146.9
猪肺138.7
鸡胸肉137.4
猪肾132.6
猪肚132.4
鸡心125
瘦猪肉122.5
鸭肠121
羊肉111.5
兔肉107.6
牛肉83.7
牛肚79
猪脑66.3
鹅33
猪皮29.8
猪血11.8
水产品类
食物名称嘌呤含量(mg/100g)
蚌蛤436.3
白带鱼391.6
蛤蜊316
泥鳅247
牡蛎239
白鲫鱼238.1
鲢鱼202.4
乌鱼183.2
鳗鱼159.5
虾米≥150
虾皮≥150
蟹黄≥150
草鱼140.3
螃蟹138.4
虾137.7
鲫鱼137.1
海带96
鳝鱼92.8
乌贼89.8
梭子蟹81.6
大闸蟹81
鱼丸63.2
小龙虾60
桂花鱼55
海蜇皮9.3
海参4.2
蔬菜类
食物名称嘌呤含量(mg/100g)
香菇(干)214.5
菜豆29.7
蘑菇28.4
韭菜25
花椰菜24.9
菜花24.9
雪里蕻24.4
芜荽20.2
芥蓝菜18.5
空心菜17.5
蒿子16.3
小黄瓜14.6
茄子14.3
菠菜13.3
大葱13
白菜12.6
芹菜12.4
荠菜12.4
包菜12.4
丝瓜11.4
苦瓜11.3
榨菜10.2
胡萝卜8.9
苋菜8.7
青椒8.7
腌酸菜8.6
萝卜7.5
葫芦7.2
姜5.3
番茄4.2
洋葱3.5
南瓜2.8
冬瓜2.8
豆类及豆制品
食物名称嘌呤含量(mg/100g)
鱼豆腐≥150
黑豆137.4
黄豆116.5
豌豆75.7
绿豆75.1
豆腐干66.5
千张66.5
熏干63