食材清单干黄豆150克芝麻叶10克盐10克淀粉20克粉丝30克大葱10克香油5克白醋20克小技巧
1.豆浆机中黄豆和清水的比例大概是1比4,这样的豆浆调出来浓度最适宜。2.用纱布过滤后剩下的豆渣不要丢掉,可以在煮饭的时候放在米饭中一起煮,也可以用来做豆饼。【做饭网】
芝麻叶豆腐脑的做法步骤
1将黄豆用清水提前浸泡一晚上,第二天捞出放入豆浆机中,加入清水,将黄豆搅拌成豆浆。
2将搅拌好的豆浆用纱布过滤,将过滤后的豆浆汁放入锅中小火煮3分钟左右。随后倒入一勺白醋,继续煮。
3煮至蛋白质和水分离后,加入淀粉、芝麻叶、粉丝,继续煮至沸腾后,大葱切末,下锅,加食盐、香油和熟黄豆,盛出食用即可。
营养密语