首推昆明。
昆明一年中最冷的月份1月,平均气温8℃左右,冬天多晴朗天气,太阳照得到的地方,还会觉得热。因为冬天温度、湿度适宜,日照相对长,霜期短暂,草木葱茏,鲜花常开不败,春城无处不飞花,即使在冬天也毫无虚言。
昆明气候有口皆碑,也有为人称道的美丽,但是如果冬天来昆明,想深度体验昆明生活的话,我的建议是,从吃早餐开始。
相较北上广深一线城市,昆明的生活节奏慢太多了,在昆明,冬天的早晨不必起早,八九点即可,待太阳爬上屋角,城市慢慢苏醒,找家街边小店,点一碗小锅米线,边吃边醒觉,既驱散晨间的寒气,又满足惬意。
早餐除了小锅米线,饵丝也是极佳的选择,长长扁扁,有宽细之分,可选择汤食,配高汤来感受这份美味。也有炒饵块,配各种辅料一块炒,更有嚼劲,比炒年糕软糯得多。
在昆明,粑粑叫饵块,饵块薄片在炭火上烤,烤至起泡,翻面,微焦才好,再抹上特制的酱料,放上一根刚出锅的油条,佐上些许自己喜欢的配菜,一卷,便成就了一份平凡又美好的早餐。冬日早晨,如果赶时间,可以烤一份饵块,边走边暖手边吃。
说到早餐,不得不提昆明的包子,冬天的早晨气温低,街边的包子铺热气蒸腾,香飘几个街区,整个城市弥漫在市井生活气息中。
昆明是我去过的城市中包子馅料最为丰富的城市,没有之一。除了各地都有的菜包、肉包、芝麻包外,昆明还有粉条包、茄子包、土豆丝包、腌菜包等馅料与众不同的包子,真的是让人大开眼界。
但众多的包子中最出众的还数破酥包,云腿、蜂肉丁、冬菇和面团完美结合成了香味四溢的包子,吃上一口,你会觉得“人间至味是清欢”扯淡。
午饭如果没有特别的安排,可以继续品尝昆明的小吃,也可以尝试去找汪曾祺墙裂推荐的汽锅鸡,不过要找到地道的汽锅鸡可不是件容易的事情,外地人第一次来昆明,是需要提前做功课的。
汽锅鸡是滇菜名菜,因该菜品用汽锅蒸制而得名,主要食材是鸡肉,烹饪工艺以蒸为主,2018年9月,被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。昆明某酒楼的汽锅鸡享誉全城,来昆明一定要去尝尝。
饭后可以去翠湖公园,也可以去海埂大坝。冬天海鸥回昆,这两个地方是昆明观鸥的最佳去处。从1985年开始,每个冬天海鸥都如约而至,几万只海鸥觅食翩飞,和人亲近,与人共舞,你可以买鸥粮投食海鸥,也可以什么都不做,晒着冬日的暖阳,看海鸥与人们互动,就很好。
玩累了,翠湖周边有好几条小吃街,云西路、文化巷就是周边美食街的代表。这里有地道的云南小吃,有人气最旺的网红美食打卡地,傍晚人流涌动热闹非凡,金色的阳光和冬日的慵懒,再加上人间烟火气,成了昆明这座城,冬天里最温暖靓丽的底色。