炒金针菇是一道美味佳肴的菜,清香细腻,甜蜜可口,做法及其简单,容易入手,美味　。1.促进智力发育金针菇氨基酸含量高,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益,是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品,在多国家誉为“益智菇”。2.促进新陈代谢增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。3.降血脂抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。4.抗疲劳抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。5.预防过敏预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。