简介
茄子能降低高血脂、高血压,防治胃癌,还具有清热止血,消肿止痛的功效,对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
材料
做法
1、茄子切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;
2、起锅热油炸茄子片刻盛出;
3、再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒;
4、放青红椒和炸好的茄子同炒;
5、加盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油翻炒均匀即可。
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