准备材料:丁螺500克,香菜30克,色拉油、盐、味精、白糖、干红椒、酱油、葱姜蒜末、香油各适量 开始制作: 1 丁螺洗净泥沙,沥干水。 2 香菜择洗干净,切成段。 3 净锅上火,倒入色拉油烧热,下干红椒、葱姜蒜末炒香。 4 炒锅内烹入酱油,下入丁螺煸炒1分钟。 5 倒入适量水,调入盐、味精、白糖,中火炒制成熟。 6 撒入香菜段,淋香油即可。 选自《Hello,怡情小炒》一书,版权所有。