凭借酸甜的滋味和生动的广告,酸奶和乳酸菌饮料迅速占领了低温乳制品市场,在超市、便利店的开放式冰柜里,总是少不了它们的身影。
这些酸奶和乳酸菌饮料常宣传其中的活性乳酸菌能起到调理肠胃的作用,酸奶和乳酸菌饮料还可以补钙等等。事实真的如此吗?
2015年11月,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检达能、伊利、蒙牛、光明、风行、燕塘、香满楼、卡士、多牧多、味全、益力多等11品牌15款活菌型酸奶、乳酸菌饮料,对其营养价值进行验证。
本刊此次测试指标包括蛋白质、脂肪、总糖、钙离子、乳糖、柠檬酸、乳酸菌初起盖与模拟人体胃酸探索乳酸菌存活数等。
第三方检测数据显示,乳酸菌在模拟人体胃酸的探索性实验中几乎全部失活,也就是说,通过酸奶和乳酸菌饮料摄入的乳酸菌或许无法“活着”到达肠道。其是否能够起到调理肠胃的作用,是要打上大大的问号的。
此外,多款酸奶和乳酸菌饮料中的糖含量较高,也并非补钙的明智选择。
哪些酸奶的品质更优?哪款乳酸菌饮料的综合评分更高?
经过模拟人体胃酸的实验中,所有产品中的乳酸菌几乎全军覆没,也就是说,即便喝下这些含有益生菌的产品,益生菌也无法“活着”到达肠道。
测评报告一:燕塘酸奶乳酸菌含量不达标 酸奶和乳酸菌饮料夸大肠胃调理功能?
“300亿活性乳酸菌”、“让肠道做运动”,酸奶和乳酸菌饮料的营销概念让消费者难以捉摸。
乳酸菌真的能够承受人体严酷的选择机制,活着到达肠胃,起到调节肠道的作用吗?
2015年11月,《消费者报道》通过检测15款酸奶和乳酸菌饮料产品中初起盖(刚开盖)的乳酸菌含量和模拟人体胃酸的严苛的探索性实验来检测其存活乳酸菌数。
结果显示,15款产品其初起盖后乳酸菌的含量差别较大。含量最高的蒙牛冠益乳是含量最少的燕塘酸牛奶的2400倍。
不过,在模拟经过人体胃酸的实验中,所有产品中的乳酸菌几乎全军覆没,也就是说,即便喝下这些含有益生菌的产品,益生菌也无法“活着”到达肠道。
蒙牛、伊利初起盖乳酸菌含量较高
酸奶以牛奶为原料,再经过添加乳酸菌发酵而成。乳酸菌饮料则是指以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水,再加上其他添加剂调制而成的饮料。
本刊酸奶和乳酸菌饮料的调查数据结果显示,有69%的消费者在选择酸奶和乳酸菌饮料时看重“摄入乳酸菌”和“调节肠胃”