白萝卜:白萝卜根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂。茎中、上部叶长圆形至披针形。总状花序,顶生及腋生,花淡粉红色或白色。长角果,种子间缢缩成串珠状,种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。
胡萝卜:胡萝卜高15~120厘米,茎单生,全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质,长圆形,叶柄长3~12厘米,茎生叶近无柄。复伞形花序,有糙硬毛。总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂。伞辐多数,结果时外缘的伞辐向内弯曲。花通常白色,有时带淡红色,花柄不等长。果实圆卵形,棱上有白色刺毛。花期5~7月。
白萝卜和胡萝卜的功效