很多热衷食疗的人看到黑豆能治肾虚,会认为肾病患者可以多吃黑豆来补肾。其实这是一种概念混淆的错误。因为中医的“肾”的概念与现代医学“肾”的概念并不十分相同。中医学认为肾藏精、主生殖发育,西医认为肾主要是一个泌尿器官,负责将代谢产物随尿排出体外。中医学“肾藏精”的功能远远超过西医学“肾”的功能范畴的。“肾虚”主要是指肾藏精、主生殖的功能下降,与西医发生“肾脏病”并不是一回事。有肾功能下降或大量蛋白尿的肾脏病患者吃大量的黑豆的确会加重肾脏负担,使蛋白尿等症状加剧。但豆类中的赤豆在中医看来能够“利水消肿”,在医生的指导下运用“麻黄连翘赤小豆汤”、“鲤鱼赤豆汤”等治疗肾脏病所致的水肿是能取得较好的疗效的。
认为“肾病患者忌食豆制品”,“吃豆会引起肾功能下降”主要是肾病患者应坚持“优质低蛋白”的饮食原则,动物蛋白,如肉、蛋、鱼、鸡等,所含必需氨基酸较多,容易吸收,不会加重尿素氮、肌酐等代谢废物在体内的堆积;而大豆蛋白属于植物蛋白,含非必需氨基酸多,不容易吸收,会产生较多代谢废物,加重肾脏负担。所以,肾脏病患者是能够享用豆类的,不过一定要记住“度”这个问题,莫贪多!