酒类封口并不是所有的密封都是一样的,我们主要讲讲白酒,红酒和黄酒的封口。以白酒为例如果要密封选择蜜蜡作为封口材质,另外准备生胶带。
白酒的酒精度数高,易于挥发,因此封口的材料应该使用密封性强的蜜蜡,将蜜蜡融化后,抹匀后用生胶带绑住。
帮助后用一般的塑料盖封口,外围用麻布包裹,如果蜜蜡已经很厚了,这一步可以省略,主要是为了防止瓶口碎裂,最后用绳子绑上即可。
红酒封口要用橡木塞,将橡木用开酒器填充入红酒瓶内,因此酒瓶建议使用一般尺寸的,因为橡木不会与果酒产生其他气味,而且两者相得益彰,会让酒有果木味道。
橡木安放好后,去除木屑,用蜜蜡封口,当蜜蜡干燥后,用保鲜膜在瓶口处环绕,完成后用橡皮筋包扎口子就完成了。
黄酒的封口比较复杂,如果是大酒缸封口,为了让酒更加的醇香,会使用酒泥封口,而且有将酒放入土中埋藏的习惯。
普通黄酒封口,用塑料口包口,外围包住透气性强的麻布,在口子周围包裹两周,用普通麻绳箍住,储藏时注意避阳光即可。