鸡蛋是我们常吃的一类食物,具有丰富的营养,而且鸡蛋有很多种吃法,有的人会生吃,有的人会煮熟了吃,因为食用鸡蛋的人很多,那么就有人对鸡蛋是酸性还是碱性感到好奇,所以小编今天就来解答一下这个问题。
一、鸡蛋中,蛋白属于碱性,蛋黄属于酸性,但在体内分解代谢后,最终产生酸性物质较多,属于酸性食品。
二、酸性(acidity)是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。25℃下,当pH7,则溶液呈碱性。
三、常见的酸性食物有:猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。
四、常见的碱性食品有:杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等蔬菜、水果、豆类食品。