苦瓜,可能存在的益处
以100g为例,苦瓜通常含有多种关键营养素:①
→296毫克的钾,有助于体液平衡,发送神经信号,调节肌肉收缩
→84毫克的维生素C,可以预防疾病,促进骨骼形成和伤口愈合
→400微克的维生素B3,促进消化,有助血液循环
→72微克的叶酸,这是生长和发育必不可少的微量元素
→24微克的维生素A,可促进皮肤健康和适当的视力
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此外,它还富含很多抗氧化剂,比如儿茶素、绿原酸、棓酸等,可以有效保护细胞免受损害。
图片来自thespruceeats
这些微量营养素和抗氧化剂,赋予了苦瓜一些别样的健康益处:
→可能有一点点降血糖的作用
有研究发现,苦瓜可以改善长期血糖控制的几个标志物,包括果糖胺和血红蛋白A1c水平。
2018年,一项对24名糖尿病患者进行的为期3个月的研究发现:每天摄入2,000毫克苦瓜提取液,会降低血糖和血红蛋白A1c。②
在另一项针对40名糖尿病患者的研究中发现:每天服用2000毫克苦瓜补充剂4周,会促使血糖水平适度降低。③
但是,目前对人类的研究是有限的,需要更大、更高质量的研究,来了解苦瓜如何影响一般人群的血糖水平。
比如2011年的一项研究,比较了苦瓜与现有糖尿病治疗药物的效用,结果发现:虽然苦瓜确实降低了2型糖尿病患者的果糖胺水平,但与较低剂量的已批准药物相比,它的效果较差。④
我们的测评组小伙伴也做了一个测评,对比了喝苦瓜汁加葡萄糖,直接喝葡萄糖(75g)的血糖变化,并没有发现苦瓜的特殊降糖效果,这个测评会在小号低碳生酮饮食发出。
(苦瓜降糖测试)
→苦瓜,可能有一些抗癌成分
2010年的一项研究发现:苦瓜提取物,能阻止乳腺癌细胞的生长和扩散,同时还能促进癌细胞死亡。⑤
另一项试管研究发现:苦瓜提取物可有效杀死胃癌,结肠癌,肺癌和鼻咽癌细胞。⑥
不过,值得注意的一点是,这些研究大都是在实验室中,用浓缩量的苦瓜提取物,作用于『单个细胞』来进行的。
是否真的有效,需要进一步的研究来确定,人类正常饮食中,苦瓜对癌细胞的真实影响,还没有太多对照研究。
因为苦瓜的某些成分,和一些功效,苦瓜一直被认为是一种有神奇效果的食物。
没错,苦瓜可能存在一些潜在益处,上面这些可能大家都非常