1、如果有松木卷做烟熏是最好的,家里不具备条件用果壳也可以。
2、如果家里没有烤箱,可以用废旧的炒菜锅来烟熏,加盖时最好锅盖缝隙围一圈毛巾,不然烟味太大了。
3、风干时气温最好低于15度,不要太阳直射,阴凉处不易腐败。
4、这款腊肉着色不深也没那么咸,如喜欢更深一点的可以适量增加老抽和盐的用量。盐不要超过75克,不然太咸了奥。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品
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