描写蛋黄的精彩片段
描写蛋黄的段落
有了这个想法,我就立马开展行动,我在网上搜索了制作蛋糕的步骤和方法。只需要面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油就能够制作出一个美味的芝士蛋糕。我照着网上写的做。先把所有容器擦得一滴水都没有,才能够让蛋糕做出来不会有太多水分。接下来的这步很关键,需要把蛋清和蛋黄分开。我想第一步怎么就这么难,我绞尽脑汁也不知道怎样才能让它们两个“好兄弟”分开。于是,我就求助妈妈应该怎么做才能分开蛋清和蛋黄,妈妈拿出了“法宝”——蛋清蛋黄分离器,才把蛋清蛋黄分开。第二步,用三根筷子打蛋清,在打蛋清的途中放一点盐,可以突出接下来要放的糖的甜味。打呀打,蛋清慢慢变稠了的时候,再放一勺糖,继续打……打了大约十五分钟以后,蛋清就会慢慢变成奶油状物体后继续打,这是一个非常艰难的过程。第三步,蛋黄里放两勺糖,三勺冒尖的面粉,六勺牛奶,然后搅拌……再倒入一半的蛋清,上下搅拌均匀。再放另一半搅拌好的蛋清,上下搅拌。搅拌好后,让电饭煲预热一分钟,均匀地涂上一层油,防止蛋糕粘在锅上。接着,把蛋糕胚放在电饭煲,按煮饭键,二分钟后电饭煲自动跳到保温档后用毛巾捂住通风口,焖二十分钟,香喷喷的蛋糕就能出锅啦!
《做蛋糕》的优美段落摘抄
描写蛋黄的段落
油早就已经烧开了,我把鸡蛋在灶台上一砸,只露出了一条小缝,还远远不能使蛋黄和蛋白从壳里出来呢。我又使劲的一砸,却把鸡蛋咋了个稀巴烂,我拿起另一个鸡蛋,不轻不重的一砸,终于蛋黄和蛋白完整的掉了出来,液体的蛋白被炸得鼓起一个一个小泡,就如火山口的熔岩一样,又黏糊糊的,炸了一会,我拿起锅铲,从蛋的下面,一点一点的往前铲,想翻一个面,不料力度不够,没有翻过来,反倒把鸡蛋叠了起来,软软的蛋黄似乎弱不禁风轻轻用锅铲一碰,蛋黄就流了出来,我小心翼翼的把蛋黄翻平,时不时试探一下鸡蛋是不是已经从糖心蛋变成了实心蛋,哎呦,忘了放盐了,我用勺子挖了一点盐,慢吞吞的洒在鸡蛋上,好像还不够,我又挖了一勺,刚刚好,我又把鸡蛋翻了一个面,不料,鸡蛋的反面早已煎糊了: 一块一块的褐色的煎糊了的地方硬邦邦的,还泛着深色的油光,和正面比起来可是天上人间,就像一块木头,咬不动,看着食欲全都飞到九霄云外了!
要开始做一个不倒翁喽!我先去厨房拿了一个鸡蛋,在那光滑的尖部轻轻地磕上一个小口。又找了一根筷子,用筷子轻轻地捅破软皮,拿来一个碗。本来想把蛋清和蛋黄倒进去的,可是蛋清倒进去了,可蛋黄倒也到不进去。这蛋黄有可能太大了,太胖了,才不会倒不出来。我试着用筷子搅拌来让它流出来。“成功了,蛋黄流出来了!”我欢呼地叫了起来。我跑去了厨房,把蛋壳洗得干干净净,又用餐巾纸把他擦得干干净净、闪闪发光!可是这个蛋壳还是会倒的。在我发愁的时候,我发现了上次还没用完的橡皮泥,把橡皮泥揉成许多的小球,从那空空的蛋壳的小口中掷进去,投啊投,投到蛋壳可以站稳。上面的小孔怎么办呢?我用粘纸把它给封住。看一看,虽然质量还行,但是在色彩和装饰十分单调。我用新的颜料给它涂上美丽的色彩,蛋壳在恍然之间像穿了一件美丽的芭蕾舞裙似的。不错,我正要做一个“小小舞蹈家”,我又给她戴上了一个闪闪发光的小皇冠,显示她的高贵之处,又给她裙子上系上一个蝴蝶结。瞧!一个美丽的艺术品从我的手上诞生啦!
我从冰箱里拿出两个西红柿和四个鸡蛋。将西红柿放进一盆清水里洗了洗,再拿到菜板上切成一块块的 ,这时西红柿里的汁水流在了菜板上,沾了我一手。我拿来一个小碗,拿起一个鸡蛋,自认为自己技术不错,把鸡蛋往碗上一磕,没有想到磕了个大洞,鸡蛋没有对准碗,有一半的蛋清和蛋黄就迫不及待地滑到了地上。这下完蛋了,为了不让妈妈看见,我赶忙拿来拖把,把地上的蛋液拖干净。看来我太骄傲了。打下一个鸡蛋的时候,我小心翼翼,轻轻往碗上一磕,蛋壳烂了条缝。两手握着鸡蛋两头,对准碗口使劲一掰,蛋清和蛋黄乖乖地落入了碗中,就这样我把剩下的两个鸡蛋都打入了碗中。碗里的蛋黄像一个个太阳似的,可爱极了。我拿来一双筷子,搅了起来,还没有搅一会儿,那几个可爱的小太阳不见了,蛋清和蛋黄溶在了一起,变成了淡黄色的液体。我真想摸一摸,后来我实在忍不住了,就把手伸了进去,哇!好凉啊,我赶紧把手缩了回来,淡黄色的液体好象跟我很亲似的,硬粘在我的手上。
说干就干,我们立刻上网找到了那个帖子,并按照上面的步骤开始准备材料和工具。一切准备就绪,我们便行动起来。第一步也是最重要的一步,就是把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来,我们小心翼翼地轻磕鸡蛋,把蛋壳分成两半,把蛋黄和蛋清在两个蛋壳中不断地倾倒,直至它们完全分离,经过一刻钟的努力,我们成功分离了四个鸡蛋。俗话说:好的开始是成功的一半。第一步成功了,使得我们对后面的步骤更有信心。我们一气呵成地完成了搅蛋清,拌蛋黄,和面粉等一系列步骤,最后我们把混合好的面糊倒进了电饭煲里,按下开关,我们辛勤地劳动就要出成果了,我的心情非常激动,又有点紧张。激动的是第一次自己动手做蛋糕,紧张的是怕蛋糕做失败了。二十分钟后,一阵香味扑鼻而来,我们迫不及待地打开锅盖,黄嫩嫩的蛋糕散发着诱人的香气,仿佛在称赞我们出色的表现。我等不及地切了一块就往嘴里塞,香软滑嫩,真是可口极了。虽然还夹杂着一些鸡蛋的腥味,但在我看来,它却是我吃过的最美味的蛋糕。
早饭是煎蛋和牛奶。煎蛋在我眼中最简单不过了,于是,我拿了一个鸡蛋,用力一掰,只听见“咯”的一声,蛋壳和蛋清、蛋黄全掉进了锅里。于是,我只好再拿一个蛋,轻轻地在桌子上敲,可是怎么也敲不破,我没了耐力,使劲一敲,不仅鸡蛋壳被敲碎了,就连蛋黄也流了出来。没办法,我只好拿出第三个蛋,这次,我吸取了上次的经验,用适当的力气敲蛋壳,当蛋壳有点儿破时,我用力而小心地一掰——刹那间,蛋清和蛋黄落入了平底锅中,但是因为我太紧张了,手晃了一下,结果有些蛋清掉在了灶上,我也顾不得了,手忙脚乱的把小火改成了中火。看着煎蛋慢慢成形,我心花怒放想:蛋的形状是心形的,这多么向我报答爸爸妈妈这十年的养育之心啊!我一定要努力学习,长大后报答爸爸妈妈的一片苦心。接着,我用筷子小心翼翼的给鸡蛋翻了一个身,“哎呀!”在翻得过程中,一滴油爆在了我的脸上,火辣辣的疼,我也顾不上啦!做好了第一个煎蛋,我又如炮制法,做出了第2个,第3个煎蛋。最后,我再泡牛奶,一顿早餐就完成啦!
别小瞧了煎荷包蛋蛋,它还真有一定的难度呢!首先,我把锅洗干净,放了油,油一下锅,它就像一个顽皮的小孩烫到了屁股,疼得它跳了起来。油烧热后,便像一条平静的湖在等待风的命令。于是,我又进行下一步工作,我从冰箱里迅速拿出一个鸡蛋,往桌子上敲了敲,蛋壳碎了,我急忙把鸡蛋移到菜锅的上方,蛋一下锅,我往里面看了看,蛋旁边起了一串串的白泡泡,哟,真美!真像白衣仙子。因为没经验的缘故,蛋打开的时候,蛋清流了一手。我又急忙打开水龙头洗手,等洗完后,我回头往锅里一看,坏了,白衣仙子变成麻姑了,我手忙脚乱地拿起锅铲把蛋翻了个边,不料,因为蛋黄还没熟,锅铲弄破了包在蛋黄外的薄膜,蛋黄流到了锅上,鸡蛋被我弄得一塌糊涂,哪还有荷包蛋的样子。我想:这么难,不弄了。妈妈知道了,帮我把弄破了的蛋认真的炒好,然后对我说:“瑞,做事要有耐心,你要相信一句名言—世上无难事,只怕有心人,”对呀!世上没有什么事是做不好的,只要我坚持到底一定能把荷包蛋煎好的。
说干就干!于是,我从冰箱里拿出一个鸡蛋,摆好碗筷,接着把鸡蛋对准碗边轻轻一敲,蛋壳裂开了一条缝,就像一个娃娃咧开了一张小嘴在傻笑呢!我把蛋壳的裂缝处掰开,蛋清和蛋黄立刻就像顽皮的孩子,争抢着跑到碗里。然后我拿起筷子,在碗里轻轻搅拌。很快,蛋清和蛋黄合为一体,就像是镶嵌在瓷碗中的一幅黄白相间的油画。我把蛋液放在一边,点燃煤气,蓝色的火焰一下子蹿了上来。见锅里面的水渍干了,估计应该热得差不多了吧,便开始放油,油在锅里乱跳,险些溅到我的脸上,我吓得急忙躲在一边。等油热了,我又把刚刚搅好的蛋液倒进油锅里,蛋液一进锅中就像小孩跳进水池中洗澡一样兴奋。它们发出“嗞嗞”的声音,好像在高歌一曲呢!不一会儿,鸡蛋从淡黄色变成了金黄色。我见贴着锅底的那一面鸡蛋熟得差不多了,就拿着铲子小心翼翼地翻炒起来,等整个鸡蛋熟得差不多的时候,再加进去一点盐,再翻炒几下,然后用炒菜的铲子把鸡蛋盛在了盘子里。终于,一盘色香味俱全的炒鸡蛋在我的手中诞生了,望着躺在白色盘子中金黄色的炒鸡蛋,我的口水都快流出来了,赶紧拿起筷子夹了一块放进嘴里,味道还真不错。哈哈,自己的劳动成果就是不一样!
记得二年级有一回,我做了一次番茄炒蛋。做番茄炒蛋的时候,我先从冰箱里拿出四个鸡蛋,我把一个鸡蛋在碗边轻轻磕了几下,只见蛋壳上出现了一道细细的裂缝,我用两只手的大拇指和食指把鸡蛋轻轻一掰,蛋黄和蛋清就“哗啦”一下掉到碗中。就这样四个鸡蛋都打在碗中后,接着我拿出一根筷子,用筷子把碗中的鸡蛋左一圈,右一圈的搅拌,几个回合后,蛋清和蛋黄就合二为一了,变成了黄黄的粘液体。我把搅匀的鸡蛋放在一边,然后又从冰箱里拿出一个番茄,我把番茄放在一个盘子里,小心翼翼的把番茄切成一片一片。我在盘子里切是因为这样可以防止番茄汁流失。材料准备好了,我把洗干净的锅放在灶台上,开上火把锅中的水烘干,如果不把锅中的水完全烘干就倒上油,油就会沸腾,一不小心就会炸出来。水被烘干了,我把油倒入锅内,再用锅铲把油推到四周,防止炒鸡蛋的时候鸡蛋黏在锅上。开始炒鸡蛋了,我把鸡蛋倒入锅内,用锅铲把鸡蛋翻炒。鸡蛋炒好了,我把番茄倒入锅内,连着炒好的鸡蛋加上盐、味精和少许糖一起翻炒。翻炒几下,一盘番茄炒蛋就做好了。
第二天到了,我小心翼翼得捧着我的小鸡蛋,它像小宝宝一样睡在我的手中。我十分害怕它碰着、磕着。我来到教室里,同学们都在商量今天怎么保护小鸡蛋,有的同学仅用保鲜袋装着,我觉得不大安全,有的同学用小布袋装着,还有的同学把鸡蛋放在一个装满纸巾的铁盒子里可坚硬了,肯定不会碎。早读时,许多同学都分心了,都在看自己的鸡蛋有没有碎,我也非常害怕鸡蛋会碎,早读也分心了。突然看到一个黄黄的东西,哦,原来是毛欢欣的鸡蛋碎了,我赶紧看看我的鸡蛋,幸好我的鸡蛋没有碎,真是虚惊一场。中午要到了,突然,听到“咔嚓”一声,我们班就出现一位“蛋黄人”,原来是李语苗把李志锋的鸡蛋捏碎了,李志锋可伤心了,李语苗的手上、衣服上、椅子上都是蛋黄,真是惨不忍睹。中午我们拍好队伍去吃午饭,以前吃饭时,大家都是狼吞虎咽,现在是细嚼慢咽,每吃一口饭,都要看一下鸡蛋碎了没有,这一天我们都是胆战心惊的上着课,生怕鸡蛋会碎掉。就在最后一节课时,付自然的鸡蛋突然碎了,他伤心地把鸡蛋处理掉,我真为付自然感到可惜,就差几分钟他就护蛋成功了,可是呢?
我先把炒鸡蛋的步骤分清再开干。第一步∶洗西红柿,切西红柿。第二步:打鸡蛋。第三步:开炒。第一步很快做完了,感觉很容易,第二步打鸡蛋,本想很简单,可我接连打了五、六个鸡蛋,老不成功,不是打不破溜入碗中就是蛋清、蛋黄、蛋壳一起滑下去,唉,可怜这一碗的鸡蛋全浪费了,我没有灰心,反倒吊起了怎么把鸡蛋打好的好奇心,我总结了失败的原因,得出了三个结论,如果打好鸡蛋,三个字快、狠、准。哈哈哈,不管了,再打,我拿起一个鸡蛋狠狠的在碗沿上磕一下,快速地掰开准确地流到碗里,好,成功了。第三步,开炒,打开燃气炉,放上炒勺,倒上油,唉,问题又来了,是先炒鸡蛋还是先炒西红柿,为了不再浪费,我请教了姥姥,姥姥说:当然先炒鸡蛋,再炒西红柿了,我照办,把事先打好的鸡蛋倒入锅内,鸡蛋立刻都贴在锅底,幸亏我放的油多,不会粘锅。鸡蛋炒好了,我先盛出鸡蛋,然后再放上点油炒西红柿,把西红柿炒的出汤了再倒上炒好的鸡蛋,翻炒几下放上点盐,好,出锅喽。
我先打开煤气,放上油锅,同时往油锅里倒一点油,把米饭倒进去,再把青豆和香肠倒进去,用锅铲翻炒几下,再把搅碎的鸡蛋慢慢地倒在米饭上,再用锅铲翻炒几下,我闻了闻饭,还没有香味扑鼻的感觉,我想:饭还没好,先看几分钟书,再关火,饭应该就好了吧!于是我掏出一本小说书,有滋有味地看了起来。谁知我看着看着就忘了时间,突然,一股焦味扑鼻而来,紧接着响起了妈妈焦急的声音,她喊到:“饭都焦了,快关火呀!”我这才回过神来,手忙脚乱地把火关掉,这时,“蛋炒饭”已经变成“蛋焦饭”了。我像一只皮球泄了气一样,心想:果然不出妈妈所料,饭烧焦了。看来我想给爸爸妈妈做顿饭吃,是不可能的了。在一旁的妈妈似乎看出了我的心思,她走过来,摸着我的头和蔼地说:“不要灰心,第一次炒饭难免会失败,在炒饭的过程中不能看书,要不停地用铲子翻炒,直到最后倒下去的蛋黄变成金黄色的,就可以关火了,还要放一点盐,今天的晚饭还是你来做。”我一定要做好饭,我暗暗下定决心。
回到家,我发现妈妈早已去买菜了,便悄悄来到厨房,等我做完之后好给她一个惊喜。我把一个铁锅放在煤气灶上,开火把留在锅上的一点水烧干。该倒油了,我拿起油瓶,准备往锅里倒。油倒进锅里会不会跳出许多油沫星子,烫着我呢?想到这里,我不禁缩回了手。这样怎么成?我什么时候才能煎完荷包蛋?豁出去了!我勇敢地往锅里到了一点油,呵,没事!我又继续往锅里倒油。因为不敢一下子把油倒进锅里,只好一点一点倒。这时,锅里弥漫开一阵黄烟,还没等我反应过来,一团火苗已经窜了出来。哎呀,大事不妙!怎么办?怎么办?我突然想到应该把锅盖盖上,于是,我匆匆忙忙找到锅盖,二话不说,关掉煤气,盖在锅上。不一会儿,火果然没了影儿。虽然已经安全了,可我的心底还像揣了一窝小兔子似的,怦怦直跳。等我的心跳恢复正常,我就到重新打开煤气,再在冰箱里选了个鸡蛋。我把鸡蛋在碗边轻轻敲了几下,两只手放在鸡蛋的裂缝上,用力一掰,手里就只剩下一分两半的蛋壳了。往碗里一瞧,好美啊!透明的蛋清包裹着嫩黄色的蛋黄,,像个温暖的太阳发出万丈光芒。我又看看锅里,那些油里泛起了许多小气泡,在锅底停留了一会儿,就缓缓升到了水面上。
按书上的步骤来说:首先,我们拿了四个鸡蛋,并将蛋清蛋黄分离开。唉,爸爸不听我的建议,先把鸡蛋敲一个小洞把蛋清漏出来,再倒蛋黄,而硬是要整个蛋都倒出来后再一点点把蛋黄蛋清分开。结果弄得好好的蛋黄成了一滩黄水。
我把蛋切开,半熟半生的鸡蛋蛋黄流了出来,就像黄色的小溪顺水留下。用汤勺钥起了如水一样但又稠稠的蛋黄,配着蛋白抿了一口,嗯~美味极了,嫩嫩的蛋白加稠稠的蛋黄就像金童玉女一样般配。吃了一口土豆泥,土豆泥在我口中慢慢化开,像是一粒一粒的颗粒组成的,一下分解成了千万颗小颗粒,喝口冰的红茶,感觉异常惬意。
作者感受生活一如母鸡之吃食,吃食与生蛋紧密相关,至今未闻不吃食的鸡也能生出蛋来。即使吃食,不同食物也会影响蛋的质量,在鸡舍吃饲料的鸡生出蛋的蛋黄是白色的,在田里吃五谷的鸡生出蛋的蛋黄是黄色的,而在山上吃蚂蚱的鸡生出蛋的蛋黄是红色的,其营养价值相差悬殊。
我从冰箱里拿出一个生鸡蛋,拿起剪刀,在鸡蛋尖头上戳出了一个小洞。我见状,急忙把鸡蛋对着碗,可是蛋清蛋黄没有出来,原来还有一层薄膜,我捅破了膜,白的蛋清慢慢地流了出来,可蛋黄堵在洞口,怎么也出不来,我用筷子捅进鸡蛋,捣了一下,这才把蛋黄给“请”出来。我把蛋壳拿到水龙头前反复冲洗干净。
我先用毛衣针小心翼翼地在鸡蛋的顶上戳一个小窟窿,让蛋清和蛋黄留出来,咦,蛋清和蛋黄怎么不出来?我握住蛋身抖了抖,只听“咔嚓”一声,但可被我捏碎了,黏糊糊的蛋黄粘到了我的手上。唉!真是出师不利呀!这时我就想泄了气的皮球,妈妈过来对我说:“不要放弃,继续努力呀!多做几次就可以了。”妈妈的话虽简单,但给我很大的鼓舞。
蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白,消化率都很高。但是,蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异,蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称),特别是铁、磷以及维生素和B族含量丰富。
制作蛋糕的时间到了,我们开始进行第一步。