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“原料简单,做法简单,耗时很短,荤素搭配,鲜辣下饭,中午用空回家的筒子们,会了它,绝对没错。而且可以变换无穷,炒牛肚,猪耳朵,羊杂等熟食店的一切,都很合适。”
食材明细
主料
青椒适量
辅料
蒜适量
配料
盐适量
爆工艺
青椒炒牛肚的做法步骤
1
牛肚焯水捞出控干水分备用。
2
青椒洗净切丝。
3
干辣椒剪丝,蒜切片。
4
少许油,冷油放蒜片,干辣椒,炒出香味。
5
放入牛肚,姜汁,蚝油,盐,炒到均匀上色。
6
倒入青椒,炒断生。放鸡精香油即可出锅。
小窍门
后话:
1,这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒,尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。
2,可以换成猪肚,牛筋,猪耳朵,猪头肉等。
3,少不了的是蒜,不可忽略。
4,全程大火就好,爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。
来自 美食天下老杨的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅