包粽子不仅仅可以用黄豆馅,绿豆馅, 还可以用荷包豆做馅料,下面我和大家分享一下我家做粽子用的豆馅一般都是怎么处理的。
把摘回来的荷包豆先剥壳,晒干备用。
准备好两斤晒干的荷包豆,备用。(干瘪的荷包豆要先挑选出来扔掉,不然会影响口感)
接着将荷包豆清洗几遍,预防有沙子。
将清洗干净的荷包豆,放在盆中,加入没过豆干的水,放在大锅中蒸。
盖上盖子,大概蒸上一个小时左右,捏至荷包豆变软就可以捞出来了。