理由很简单,一个是人工化学提炼的,一个是天然冷压缩制作的,椰子油经过的萃取步骤少,杂物被混到里面的可能也小. 所以MCT的话, 我还是更喜欢选择椰子油。 值得注意的是椰子油的生产也极其的重要,因为如果是高温精炼生产出来的椰子油会含有大量的trans fat反式脂肪,常常电影院里会用这样的脂肪或者牛油来制做爆米花popcorn。 refined coconut oil/高温精炼椰子油,含有大量的反式脂肪,研究证明反式脂肪会导致心脏类的一些疾病. 提升体内的LDL(低密度脂蛋白),产生不好的胆固醇。 extra virgin coconut oil/ 冷压初榨纯椰子油,含有大量MCT,对心血管,血脂,健康有很大帮助. 提升HDL(高密度脂蛋白),降低LDL(低密度脂蛋白)的功能。 椰子油有帮助脱脂和降低血脂的功能, 能够帮助你控制体重,维持心脏,大脑健康. MCT还可以保护肠道,帮助杀死肠道里一些对人体有害的细菌,病毒,霉,和寄生虫。MCT还有抗氧化的功能。 椰子油应该吃多少量呢? mediteranian 人比较喜欢每天吃2table spoon 也就是30克的椰子油,这个对一般人群来说也是建议的食用量,可以达到维持身体健康和降低血脂的功能。 但是对健美人群备赛低碳的情况可以吃2 倍的椰子油来提取能量,用这些热量来代替减少了的碳水化合物的热量. 例如每天60克,或者540大卡的能量,相似于吃136克碳水化合物的热量。 这是因为有些健美运动员备赛期低碳日会吃100克或者更低的碳水化合物,训练也因此会受到影响,训练时有无力,肌肉抽筋等现象。