制作方法 1、将采摘的豆角用清水冼干净,豆角越嫩越好。 2、放入开水锅里煮3至4分钟。 3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干(烘干)。 4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中,放在干燥的地方密封存放,注意防潮,隔一段时间晒一遍。 5、食用前,用温水泡开,再切成小段,和肉一起炖,味道好。 6、市面上绿色的干豆角都有添加,很嫩的豆角晒干后颜色为黑色,易碎。