原材料 大米,煮熟的米饭,打浆机,蒸屉(无孔),酱油,白醋或者陈醋、蒜。 步骤 水籺的制作方法简单,材料也容易准备,但工序比较多而且重复,要有耐心才能做出好吃兰删订的水籺阀断船。 1、将大米加水打浆,制慨狼户朵成米浆备嚷试局用;如果在大米中加入煮熟是米饭一起打浆,得到的米浆做成的水米乙更有弹性; 水籺一般都有5层。 2、把打好的米浆倒入蒸屉,铺满一层,蒸熟。 3、再倒入米浆,铺满与上次相同厚度的一层,蒸熟。 4、重复第3步;具体要几层看个人的准备与想法漏捆,阀臭台一般是5层左右,这样的水籺吃起来层次感明显,味道也好。 水籺调味料(蘸料) 调味料可以按自己的口味准备,酸甜咸辣都各有风味。这里介绍北海最常见的一种:酱油和醋按一定的比例混合,就看自己是喜欢咸戒榜循盼一点的还是酸一点的;再拍碎两粒蒜放进酱油醋里,既能提鲜味道,又能又杀菌的作用,一举两得。 [1]