冻肉只是冷冻变硬了而已,在营养价值和成分上和鲜肉基本无差别,鲜肉可以做的菜冷冻肉也一样能做,比如红烧肉、水煮肉片、炒肉丝等等,但是要留意冻肉的品质,看有无变味变质的现象,如果变质了就不能继续吃了,否则对健康有害。