很多女孩担心吃地瓜会发胖,实际上吃地瓜不仅不会发胖,相反能够起到减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等作用。每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,低脂肪、低热,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪。1.地瓜属於碱性食品,可以中和人体内所累积过多的酸。2.地瓜含有丰富的食物纤维,有助於滑肠通便。3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,排除多余的胆固醇。4.地瓜中的维生素 C含量高且不易流失,只要食用约两百公克的地瓜,就能提供一日所需。5.地瓜富含大量黏液蛋白质,能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。此外,地瓜的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用,其富含维生素 C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素,吃了可以预防癌症,外用则可消疮肿。