海带中含碘量丰富,每公斤海带中大约有十毫克的碘含量,另外常吃海鱼以及紫菜可以达到补碘的目的。现在由于污染严重,海带的含砷量也比较高,砷包括砷化合物都是有毒物质,但是砷可溶于水,所以根据这一特性,我们在使用,还在布店时,需要将海带充分浸泡,最好能将其浸泡24小时,中间多换水,防止砷中毒。
另外十字花科类食物会妨碍碘吸收(油菜、白萝卜、芥兰等),所以补充碘类的食物不能和这类蔬菜同食。其他含碘丰富的食物,还有芹菜,山药,鸡蛋等等。