我们先把买来的排骨洗净,切段备用,切段的时候最好是切小段一点,可以让里面的骨髓渗出来
然后我们在锅中烧水,水开以后,再加入排骨用水焯一下
我们一边焯,一边要去掉水表面出来的杂质,把排骨焯好,去掉血丝的排骨捞出备用
然后我们准备一只砂锅,在砂锅中放入水,加入香叶,八角等,煮开
然后再加入焯过水的排骨大火煮至沸腾,再转小火慢慢炖
我们把排骨煮至水再次烧开以后,用勺子把白沫再次漂净
把锅中的白沫漂干净,然后转小火继续煮,这时候可以适量加一点盐进去调味
我们再用小火煮大概20分钟左右,我们的清汤排骨就可以出锅了。