吉士粉是一种香料粉,是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂制成的。吉士粉的颜色呈淡黄色粉末状,而且还具有浓郁的奶香味和果香味,吉士粉非常容易溶化,一般在烹饪中,吉士粉主要起增香、增色、增加松脆干、增强黏滑性的作用。吉士粉的营养价值
吉士粉,这是一种混合型的佐助料,呈淡黄色粉末状,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成,主要用于增香、增色、增松脆并使制品定性,增强黏滑性。