在急性胰腺炎发作期间,需要禁食,不能吃任何的食物。需要通过输液,补充体内的微量元素和营养成分。在胰腺炎恢复期间是可以吃苹果的。苹果有润肠止泻解暑的功效,能够有生津止渴,润肺除烦的作用。适量的吃苹果,并不会引发胰腺炎或者诱发糖尿病,但是如果吃得过多,容易导致血糖的增高。应该适量的控制吃苹果的量,不要吃太多。