据流行病学调查显示,在食物中毒当中,米酵菌酸中毒属于毒性最强的一种,其死亡达到50%以上。
小心这类食物中毒 记得做到以下几点
叶盛主任说,一般情况下,只有当黑木耳浸泡时间比较长之后,才有可能产生椰毒假单胞菌。临床上,黑木耳导致食物中毒的案例并不多见。
“但是,有三种食物很容易滋生椰毒假单胞菌,那就是北方比较常见的臭米面、潮湿变质的玉米面,以及南方多见的新鲜白木耳(银耳),因此,这类食物都不主张长期储存。”
食物类病菌容易在霉变、潮湿的情况下产生,为了防止食物中毒,叶盛主任给大家支了几招:
1、	生熟要分开。
2、	煮熟煮透吃。
3、	注意手卫生。
4、 忌食剩饭菜。