“如胶似漆”里的胶,最有可能指的是动物胶。动物胶一般是用动物的皮、骨、筋缓慢熬制而成,主要由蛋白质和一些短肽组成。通过熬制、萃取、干燥等工序制成的动物胶,具有良好的粘性,这也就是为什么古人用“如胶似漆”来形容亲密关系的原因。
驴皮胶也是动物胶
当然,这份如胶似漆其实并非众人看起来的那么美好,既然动物胶的成品具有良好的粘性,在熬制过程中,粘锅、糊底成了古人熬制动物胶最为头疼的问题,时至今日,虽然普通人不会去制作动物胶,但这样的问题依然困扰着很多人。
试下一下,你只是想煮个迷糊、熬个豆浆,一不留神,火候没把住或忘了搅拌,流质食物就堆积于底部,时间一长加上后期清理不到位,形成焦黑的糊底,十分难清洗,花重金购置的崭新厨具与底部焦黑物质的关系可不可以说是“如胶似漆”?
再来看看以下这组套图,其中8张是锅底,1张是木星卫星图片,你能找出是哪张么?
答案是第二排最左边那张,你答对了么?
“锅底星球”出自挪威摄影师克里斯托弗·乔纳森之手,你能想象他的作品拍摄对象主要是家庭中黑糊的锅底吗?克里斯托弗·乔纳森对它们进行了加工并且搭配一些自己的摄影技巧,于是创作出了这一系列的美妙画面,从司空见惯的黑糊锅底体现不同凡响的魅力。再一次验证,两千多年后的我们也还是逃不过糊底的折磨。
从硬核吃鸡到佛系养生的转变,“如胶似漆”的厨房关系除了贩卖健康,也让越来越多的人不能不接受,要养生,怎么能囿于厨房的糊底!虽然并不是每个人都有摄影大师克里斯托弗·乔纳森的善于观察和情趣,但英国IAM破壁机I5却可以反转糊底传说。
如果没有办法像克里斯托弗·乔纳森潜心研究锅底艺术的造诣,倒不如直接入手一台IAM破壁机I5,至少生活添点健康,告别“如胶似漆”。
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