榆钱苦累的做法步骤
1. 榆钱摘干净
2. 多洗几次,
3. 捞出控水,不能太干,太干挂不住面粉,也不能太湿,太湿面粉就成一坨了
4. 放入适量盐拌匀,加面粉用手抓匀,面粉不用下加入,边拌边加面粉
5. 拌成这样子就好了,每片榆钱都裹上一层薄薄面粉
6. 水烧开,笼屉放上湿布,轻轻地把拌好面粉的榆钱抓上去,中间留个洞,中火蒸二十分钟
7. 把蒸熟的榆钱放进大一点的容器,放入蒜泥拌匀
8. 食用油加热放入拌好蒜泥的榆钱苦累中,拌匀就完成了