在通常情况下,吃胡萝卜也会导致血糖升高,但是胡萝卜属于升糖指数并不非常高的蔬菜一类,胡萝卜是属于富含维生素、微量元素、膳食纤维的一种良好的蔬菜,对于糖尿病患者是可以适当的摄取和使用的,但是也是还有一定的碳水化合物的,所以在进食胡萝卜以后会引起一部分患者出现血糖增高的情况,但是胡萝卜升糖指数相对较低,所以可以适当的进行摄入,胡萝卜大概是350克,可以提供九十千卡的热量,所以相对热卡指数较低,是会有一定升糖作用,但是升糖作用效果不高,因此可以适当的对于糖尿病患者吃一定的胡萝卜对身体是有益的。