巧了。
我们的就明确标明了厚度,如下图黄色箭头:
你发的那个视频截图看不清,无法辨别。
第二张放盘子里的牛排,目测3CM厚或以上。
牛排按重量切,方便统一发货
薄切牛排好卖(轻,给人错觉便宜)
在这双重原因的作用下。
导致网购牛排很少按厚度切。
1、网购牛排为什么很少按厚度切
因为按厚度切出来的重量极其不统一:
牛排切割前是这样的:
切割前的眼肉牛排是一条圆柱体。
但由于每头牛大小不一样,导致产出的这个圆柱体粗细不同。
同一箱里,A牛排比B牛排粗20%的情况很常见。
假设2CM的情况下,直径
A就比B重了44%
这个重量差别就很大了。
这样切出来重量差40%的牛排卖家很难发货。
再说说从营销难度上的差别
广告词A:200块10片牛排!160克10片
广告词B:200块3片牛排!3片1.6公斤
这两种叫卖词对卖家的成本几乎相同
但效果差别巨大!
恐怕90%以上的人都会选择A
在淘宝这个数字还得上去。
所以在没有刷单的情况下,
按厚度切的原切牛排销量大部分有些惨淡!
然而牛排的最佳切割方式就是按厚度切。
你看国外知名大厨的菜谱中写的都是:*英寸的牛排
极少有人写200克的牛排这种。
而且厚度太薄,很难做出半熟牛排
刚进锅就熟透了。
包括牛排加工中用到的切锯,都有刻度用来方便设置厚度。
下图来自网络:
在国内有点档次的牛排馆,
2CM是牛排的正常厚度。3CM已经算得上厚切了。
也就是说,2CM真不算厚,
国外牛排授课网站给出的建议是不要薄过1英寸
相当于2.5CM.
但是不管在网购平台,还一些超市。
薄于2CM是主流,3CM更是非常少见。
以肉眼牛排为例,我们看看2CM和3CM的重量能达到多少。
下图这2个是安格斯的。和牛可能还要稍微重一点。
这是3CM厚的:
看看上面2CM厚牛排的重量,是网上薄切牛排的2倍
在同等级,同牛种同产地的情况下。
价格自然也是薄切的2倍。
大部分消费者自然喜欢薄切的。因为错觉便宜。
码字很辛苦,帮忙赞一下。
最近做了个小视频,发出来。大家别吐
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