吃生鸡蛋不能祛火。很多人认为鸡蛋的营养价值高,吃熟鸡蛋容易出现上火的症状,生鸡蛋可以去火,其实并没有。鸡蛋富含优质的蛋白质、卵磷脂、钙、锌等微量元素,但是生吃的话,还会有很多细菌甚至是寄生虫,尤其是其中的沙门氏菌,很容易引起胃肠不适症状。所以建议鸡蛋还是要经过烹制后食用,烹制中想要尽可能保留其中的营养成分的话,建议煮鸡蛋或者是煎荷包蛋,如果蒸鸡蛋羹的话营养流失较多。想要通过饮食来去火的话,建议食用