番茄去皮切块,洋葱去皮切条,姜切片。
烧开水,放入牛骨,等水煮沸。这个时候,拿别的锅或者烧水器烧一些热水。
水沸后,将牛骨装入容器,用热水冲,同时把锅洗干净。
锅内放油,放入姜片和洋葱,翻炒。
放入番茄块,炒至番茄出汁。
放入牛骨,倒入刚才烧好的热水,大火煮沸。
酌量放一些料酒,我的建议是一瓶盖的料酒。
等煮沸之后,转小火炖2-3小时。出锅前放入盐和胡椒粉。