酒吧酒水的存、取方法 (一)存酒要点 1、存酒对象:几在公司消费的客人。 2、存酒内容:洋酒、红酒。 3、存酒地点:酒吧台。 (二)、存酒要求: 1、所有的记录都必须用正楷字填写。 2、由少爷或服务员确定存酒客人姓名、该酒是否消费 酒。 3、啤酒、饮料和开过瓶的红酒不存、自带酒、特价酒 和赠送酒不存。 (三)、存酒方式: 1、由少爷在已开瓶的洋酒瓶身标签上确认酒的刻度, 送去指定吧台。 2、酒吧员接到存酒后在瓶口处贴好封条,少爷在封条 上签名确认。 3、酒吧员认真填写标签上的各项栏目和填写书面存酒 记录及宾客存酒卡,双方签名后存酒开始生效。 (四)、存酒有效期 洋酒有效期三个月,红酒有效期一个月。 (五)、取酒方式: 1、将客人的存酒卡交给区域主管确认存酒客人身份并 签名认可。 2、到指定存酒的吧台领取存酒。 3、酒吧接到存酒卡后认真检查核对书面存酒记录,确认 无误后,在存酒卡上签名。 4、填写书面取酒记录双方签名确认后,存酒予以发放。 (六)、报失处理: 1、凡丢失存酒卡的存酒,可以通过经理级管理人员到酒 吧报失。存酒有效期满后,可以凭报失条来领取。 2、前来办理报失的人员,必须清楚描述存酒的名称、时 间、房号、数量、宾客姓名,酒吧核实后给予办理 报失。