食材:
三黄鸡(嫩鸡):1只
盐焗鸡粉:20g
葱、姜
配料:
食用油、黄酒
- Step 1 -
整鸡处理干净后在表面淋上一勺黄酒
用姜片在鸡皮表面揉搓,让黄酒均匀的覆盖鸡皮
然后放入20g盐焗鸡粉
用手抹匀,让鸡的每一个部位都均匀的裹上盐焗鸡粉
接着在鸡肚子里塞入姜片,葱结
盖上一层保鲜膜,放入冰箱中腌制2小时以上;
- Step 2 -
腌制完成后撕去保鲜膜
在表面刷一层油备用;
- Step 3-
接着在电饭煲内胆中也刷上一层油
铺上一层姜片防止鸡肉粘锅
放入腌制好的鸡
盖上锅盖,用煮饭模式焖煮25分钟,普通电饭煲煮至自动跳档即可
第一次焖煮完成后在鸡的表面再刷一层油
给翻个面
再用煮饭模式焖煮25分钟,让鸡充分入味煮熟
▲再一次跳档后打开锅盖,用筷子可以轻松戳穿鸡肉说明就煮熟了;
- Step 4-
▲这里用的是现成的盐焗鸡粉,做好的盐焗鸡稍微放凉后食用味道最佳。