主料 未知
石榴适量
调料
冰糖适量
自酿石榴酒步骤1
自酿石榴酒的做法大全
首先要到十月份以后,这时候石榴充分成熟,选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮,剥出石榴籽,膜要去除干净
步骤2
自酿石榴酒的做法
石榴籽挤压?揑?揉?掐?碎......总之就是弄破让石榴汁液出来。但是不能用搅拌机打碎,里面籽碎了会影响酒的口感我是用擀面杖捣滴......然后一起装瓶开始第一次发酵,不要用完全密封的瓶子,装7分满,我这个装太满,后来溢掉不少,心疼啊......发酵的时候需要少量的空气,可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳这个过程大约5天,环境温度20几度,温度低可能要延长几天
步骤3
自酿石榴酒的家常做法
一次发酵完了就要分离杂质了,用纱布包裹籽,皮,挤出汁液
步骤4
自酿石榴酒的简单做法
加入冰糖,糖量决定了酒的度数,想酒精度高一点就多放点糖,酒成后并没有太多甜味,我是大概着放的,糖也不能太少,否则易坏,这之后是二次发酵,大约20--25天左右
步骤5
自酿石榴酒怎么吃
二次发酵后再用纱布过滤酒液,纱布多折几层,充分过滤掉酒脚,过滤后装密封瓶,低温放置三个月