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“之前给我弟弟妹妹做的辣椒酱,朋友看到了,说让我帮他做一瓶,现在做好了,不知道喜欢不喜欢\ud83d\ude0a\ud83d\ude0a。”
食材明细
主料
蒜头米300g番茄一个
辅料
盐大概1勺
炒工艺
蒜蓉辣椒酱的做法步骤
1
蒜头米剥皮,洗干净沥干水分备用。
2
把所有的辣椒洗干净,沥干水分备用。
3
平底锅放花生油,倒入榨好的辣椒和切碎的蒜头米。(辣椒太辣了,所以我用榨汁机榨的。蒜头米是我手工剁的),再加入一个番茄,用榨汁机榨好。
4
开大火炒,炒出香味,转为中火炒5到10分钟,然后放入盐,酱油,蚝油,白醋,白砂糖炒均匀,最后放凉,装进瓶子中。(我这次做的蒜蓉辣椒酱放的花生油比较多)
5
这是加了酱油……的调味料的蒜蓉辣椒酱,味道棒棒哒。
6
美味的蒜蓉辣椒酱就做好了,冬天再也不寂寞了。
小窍门
1辣椒的比例看个人的喜欢,我比较重辣,所以朝天椒放的比较多。
2盐稍微放多点,辣椒酱的味道才够味。
3番茄看个人喜欢,但是要放少许的白砂糖和醋调味。
4这个辣椒酱我放了花生油去炒会比较香。
来自 美食天下天涯豆豆 的作品
使用的厨具:平底锅