杏鲍菇是人们喜欢食用的一种菌类,杏鲍菇有时候放久了会发黄,那么杏鲍菇为什么会发黄呢?杏鲍菇变黄了能吃吗?杏鲍菇能放多久?这些问题就有健康之家小编就来为你解答啦。

杏鲍菇变黄了还能吃吗

杏鲍菇放置时间长了外面变黄了还能食用,只是杏鲍菇表皮与空气接触被迅速氧化,品质没有变化,食用前将杏鲍菇用热水焯一下,即可除去黄色。 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。