国内的城市,问熟人,熟人是那种喜欢吃的,口味和消费层次跟你差不多的就行了。要是常去出差的城市……可以考虑想办法发展一至数位吃友,收工让人带着去找餐厅,蛮开心的。国外就简单啦。
有米其林的城市看米其林,临时订不到就去看必比登的推荐,也很不错,而且会更接地气,有不少是城中真正热门且时髦的餐馆。
大城市比较好用的工具是trip advisor,我试下来一般排名靠前的餐厅都还值得去。香港有open rice,我会比较常用菜品模糊搜索来找当地人喜欢的小店。
路易威登城市指南和LUXE也是很好用的指南,除了餐厅,lifestyle和「景点」的推荐都很好。当然它的taste大异lonely planet,使用者要知道自己会倾向哪一种。
书可以提前买,也可以去当地买。一般我要是住好的酒店就会去看酒店书廊。不然就打听当地的书店(或者知名景点的书店也可以),自己去找找看。这样的好处在于除了国际化的指南,还能看到本地媒体出的指南,说不定就会更好。最成功的一次体验是在澳门,直奔大三巴的书店,在几种香港传媒出的澳门指南里找了本,明显该作者爱吃且掌握很多信息。圈了几处感兴趣的去吃,确实相当不错。
最百发百中的是欧洲小镇。
行李一放,问酒店服务生你是本地人吗?是的啊太好了,给我张你们这的地图,把你觉得不错的餐厅圈给我。
有一次一个妹子圈给我「decent的餐厅」、「和朋友喝一杯的餐厅」、「本地人家庭聚会去吃顿好的餐厅」、「风景很好饭前吃点小食的餐厅」……在小镇逗留的那几天吃的确实很开心。