运动与营养青少年在此时期的活动量较高,尤其是男孩更热衷於各项运动。一般而言,青少年食欲较大,应增加食物的摄取,以供给身体及额外体能消耗所需要的营养。运动员如摄取均衡的饮食,当可获得所需各种营养素。但运动时较易流汗,应多饮水或食用水果、果汁来补充身体所需的水分与矿物质。餐次食物分类份量食谱举例早餐五毇根茎类1份馒头一个蛋`豆`鱼`肉类1份荷包蛋一个蔬菜类1份炒青菜三两早点五谷根茎类1/2份土司二片奶类1份牛奶一杯午餐五谷根茎类1-2份乾饭一至二碗蛋`豆`鱼`肉类1份粉蒸肉一两1份鱼一两蔬菜1/3份洋葱`胡萝卜一两2/3份炒四季豆二两午点五谷根茎类1/2份面包一个水果类1份柳丁一个晚餐五谷根茎类1-2份乾饭一至二碗蛋`豆`鱼`肉类1份红烧豆腐(豆腐一大块)1份鸡肉一两蔬菜类1/3份青辣椒一两2/3份开阳白菜二两水果类1份蕃石榴(中型大小一个)晚点奶类1份牛奶一杯备注:青春期的少年活动量较大,成长较速,故所需热量较多。每日需摄取五谷根茎类四至六碗,奶类2杯,蛋豆鱼肉类4~5份,蔬菜类三碟,水果类二个,油脂类三汤匙。每日需要三汤匙油脂类,大部份已用於炒菜中。
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