美食

随着交通的越来越方便,人际间交流范围的扩大,很多传统美味食品的烹制方法被介绍到外地,使人们不到此地一游,也能尝到烹调的美味食物。在鲁中山区及鲁南及邻近地区,炒鸡是一种家喻户晓的家庭及饭店的重头菜肴。
粗数一下,有临沂辣子鸡、枣庄辣子鸡,莱芜炒鸡,新泰炒鸡,胶南炒鸡,淄博的粉皮炒鸡等不一一枚举。综合起来,各式炒鸡,色泽口感,味道不已,各有千秋。鸡是传统的肉食美味用家禽,个头又不大不小,除了下鸡蛋供人们享用外,自古就有村中来人杀鸡待客的说法。这方便性是牛羊猪等家畜所不能比的。连鬼子进村也是强先抓鸡吃呢。说了半天,还是说新泰炒鸡的正题,新泰位于鲁中山区,山清水秀,人杰地灵,不去不知道,原来历史上的许多名士柳下惠、孔巢父均是此处人氏。
新泰炒鸡味浓口重,放足了酱油香料等各式调料加料,标准的山东人菜肴食品,制成后色泽呈浓赤酱色,烂而不腻,汁浓较咸,但味道确实不错,独具风格,最适宜就着十数个山东大馒头饱肚一餐。较之临沂辣子鸡的辣香、枣庄辣子鸡的甘辣,莱芜炒鸡的辣与浓调料结合,新泰炒鸡确有着独具一格的特色,细说起来与胶南炒鸡倒有着类似之处。新泰人自豪地说,吃了新泰炒鸡,便不想再吃其他地方的炒鸡,品过之后,实如斯言。
不实地品尝,不知其中特色。

新泰市位于鲁中腹地,泰沂山脉中段,西靠泰山,东接山东半岛沿海城市,
南临孔子故里曲阜,北依三齐旧壤。