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辽宁锦州厨友:回复(1)98个月前
必须煮熟,木耳在晾晒时容易生虫卵,所以要煮熟
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河北石家庄厨友:回复(1)96个月前
我炒菜时,干木耳只泡开;作凉拌菜时先煮熟。
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可可大闸蟹
:回复(1)96个月前
再是用热水炒一下吧!胶原质的东东不容易被肠胃吸收,过过热水加快胶原质分解,再凉拌肠胃容易接受0
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湖北武汉厨友:回复(0)99个月前
先用凉水泡半小时,再煮熟。
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山东威海厨友:回复(0)97个月前
辽宁厨友讲的有道理我很赞同
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湖北襄樊厨友:回复(2)99个月前
洗干净,不煮熟也行
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米粒92
():回复(2)88个月前
都是要煮熟才开始凉拌的,先用凉水泡个半个小时以上,然后取出用热水烫熟,再凉拌,推荐你可以用亦舒堂的火麻油做拌油哦,这样放多了也不用担心对身体有负担。京东商城有卖~
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ILIKECOOKING
:回复(1)103个月前
放入开水用焯熟,然后过凉水,淋干水分
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康节
:回复(1)95个月前
一般不煮熟,只需把冷水发好的黑木耳放进开水锅中焯水即可。倘若久煮,木耳中的胶质会融化,从而影响口感。
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恒恒
:回复(0)105个月前
要煮熟,过冷水
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(120.3.104.200):回复(1)87个月前
木耳是菌类,如果不煮熟会中毒的。需要煮熟。
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安徽安庆厨友:回复(0)86个月前
所有的凉拌菜都要过烫一下,才安全。当然卖的那些为节约起见,一般 就不烫了,吃了 肚疼,可口感好。
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(171.116.21.106):回复(0)86个月前
泡发的时间长一点。吃时洗净。用开水焯一下。凉拌着吃就行了。加点芥末更好!
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(220.173.120.145):回复(0)88个月前
要煮熟了.在凉伴
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安徽蚌埠厨友:回复(0)95个月前
煮熟?营养不