导语:炒木耳时,老是炸锅溅油?
大厨:1招就搞定,木耳鲜嫩甘旨不炸锅木耳是咱们常吃的一种菌类,实在多见的菌类根基上都是菌盖和菌柄相对大,水分很足量,而木耳和银耳这两种和别的的菌菇差别,它们的菌盖即是薄薄的一层,呈海浪状,许多株木耳连在一路就像花朵同样疏松悦目,不但外形和别的的菌类差别,口感也有很大的迥异。
不过它们的做法或是如出一辙的,都能够爆炒、炖汤、凉拌、做馅等等,滋味很不错。
木耳的养分代价很高,含有富厚的卵白质、钙质、维生素、矿物资和多种人体所需的微量元素,值得一提的是,木耳中的卵白质含量是牛奶的6倍,铁元素更是肉类的100倍之高,涓滴不浮夸,所以木耳也有“素中之荤”的名称。