北京中医药大学常章富教授说,大麦味甘、性平,有去食疗胀、平胃止渴、益气调中、壮血脉、实五脏、化谷食之功效。(1) 韩国大麦茶系列:以大麦为主,添加调味剂,经过精心炒制而成,味浓香气浓郁,优点是口感超棒,缺点不是纯天然的大麦茶,有驳于天然保健茶的宗旨。(2)国产大麦茶系列:以妙玉堂大麦茶为例,原料取自国产大麦,经过电动分级筛选,即进行炒制,味道高香,优点是纯天然无任何添加,缺点是口感相比韩国大麦茶稍差。品质鉴别(1)大麦茶有轻炒和重炒两种,清炒口感淡爽,重炒口感醇厚,中国人的口感偏重,市场多重炒,是市场的主流。(2)品质鉴别多集中在两个方面,一是颗粒的饱满程度,二是有无杂质,上等大麦茶精选颗粒饱满的大麦,经过电动筛分级炒制,无杂质,为品质鉴别的2个方面。优劣鉴别如何选购优质大麦茶