本期导读:买回新鲜黄花菜,不要直接下锅炒,教你正确做法,这两步不能少
黄花菜又名金针菜,古时称忘忧草,黄花菜具有“观为花,食为菜、用为药”的美称。黄花菜营养丰富,含有丰富的卵磷脂,有较好的健脑,健胃的作用。它还有其他的别称如“健脑菜”、“安神菜”。
新鲜黄花菜炒着吃特别嫩脆可口,口感极好,很多人买回新鲜的黄花菜,直接下锅炒,有些人吃了腹痛,腹泻,其实,新鲜的黄花菜含有秋水仙碱,这是食用了黄花菜中毒的现象,怎样能避免出现这种现象,了解一下吃新鲜黄花菜的禁忌,人们在食用黄花菜时才能吃得更健康。