今天介绍几种北方农村山上的野生水果,在市场上很难买到。
地梢瓜
地梢瓜也叫地梢花、女青、蒿瓜、地瓜飘、蒿瓜子,是萝藦科鹅绒藤属地梢瓜组多年生草本植物。通常生长在干旱沙地、荒地、水沟旁,在我国北方大部分地方都有分布。
它的植株直立,多分枝,高度在三四十公分;叶对生或近对生,叶片条形,长3-5公分,宽2-5毫米,叶背中脉突起;伞形花序腋生,花朵小,绿白色,5-8月开花;
蓇葖果纺锤形,长5公分左右,8-10月果实成熟。
在我们这里通常在六七月采摘它的幼果直接鲜食或蘸酱鲜食,或把嫩果清炒、凉拌食用;果实含有丰富的白色乳汁,吃起来脆嫩可口,味道香甜,散发清淡的天然奶香,深受人们的喜爱。根据有关研究测定,地梢瓜的幼果主要含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分、多种微量元素和矿物质,是一种高营养的野生水果。
但注意地梢瓜的果实老了就不能吃了。
黄果悬钩子
黄果悬钩子也叫黄莓子、地莓子、刺莓子等,是蔷薇科悬钩子属低矮半灌木或草本。通常生长在山坡路旁、沟谷、林缘、林下、山沟石滩地,在我国主要分布于陕西、甘肃、四川、安徽等省区。
它的植株高度在40公分以下,地上茎草质,分叉或不分叉,茎生有稀疏直立针刺;三小叶复叶,叶脉和叶柄长有细刺;花朵白色,五六月开花;
果实扁球形,直径1-1.5公分,成熟后桔黄色,无毛,7-8月果实成熟。
在我们这里七八月正是采摘黄莓子的时间,因为它的果实大,风味好,味道甜,通常以鲜食为主。根据有关测定,它的果实主要含有水分、可溶性固形物、糖类、有机酸、蛋白质、多种氨基酸、钾、钙、锌、铁、维生素E、维生素B、维生素C等营养成分,是一种优质野生水果。
茅莓
茅莓也叫万莓子、小叶悬钩子、倒莓子、婆婆头等,是蔷薇科悬钩子属落叶拱形灌木。通常生长在向阳山谷、干旱地埂、山坡杂木林下,在我国南北大部分地方有分布。
它的茎枝弓形弯曲,表面有稀疏钩状皮刺;三小叶复叶,小叶片菱状圆形或倒卵形,表面绿色,背面密生灰白色绒毛;伞房花序,花朵粉红色,五六月开花;
果实卵球形,直径1-1.5公分,成熟时红色,通常无毛,7-8月果实成熟。
茅莓的果实酸甜可口,味道独特,口感细腻,并且营养丰富,根据有关测定,主要含有糖类、有机酸、无机盐、粗纤维、多种矿物质和维生素等营养成分。
在我们农村它是一种广泛利用的风味独特水果,受到人们的喜爱。