猪肉馅、萝卜、银丝粉
耗油、白胡椒、盐、料酒
生抽、葱花、鸡蛋、香油、姜末
步骤
——
1.萝卜洗净去皮、切片后切丝;
2.猪肉馅儿倒入碗中,加入一个鸡蛋;
3.放少许白胡椒粉、姜末、盐,再加一勺生抽、一小勺耗油、搅拌均匀;
4.加一勺水淀粉,一小碗葱花和适量香油;
5.从虎口处将丸子挤出,小勺将丸子舀入水中,丸子被温水定型后撇沫;
6.放入萝卜丝煮熟,加少许胡椒、适量盐;
7.加入提前泡软的银丝粉,再加少许香油后出锅。
用筷子在碗里缠绕几圈,将混着萝卜的粉丝夹出嗦上几下,喝一口汤,咬一块肉丸子,滋味好极啦。