五谷杂粮类:地瓜、玉米、麦芽等。
水果类:柚子、桔子、沙果、石榴、山楂、梅子、柿子等。
肉类及肝脏类:牛肉、猪肝、鸭肉、猪心、老母鸡、火腿等。
大料类:茴香、盐(不要过咸)、醋、酱油、大蒜、花椒、芥末等。
水生物以及补品类:田螺、螺蛳、性寒类食物(如螃蟹)、海参、西洋参、人参等。
山楂麦芽汤
营养:小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。薏米有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。
原料:山楂片、芡实、炒麦芽、薏苡、料袋、红糖各适量
做法:
1、山楂片、芡实、炒麦芽、薏苡仁一同装入纱布袋内,扎紧。
2、锅里倒入清水适量,放入料袋,放在旺火上烧开,转用文火煮半小时,捡去料袋,加入红糖调味即成。
炒麦芽肉片汤
营养:麦芽有消食健胃作用,又可舒肝气而回乳,瘦猪肉营养丰富,滋阴补肌,蜜补中益气,润燥,煲成的汤水不但健胃消食,而且可舒肝气,回乳,此汤极合适妇女产后,婴儿进入戒奶期饮用,对产妇因其它问题不宜用母乳哺婴者,此汤亦甚为适合,并且能减少乳癌产生成因。
原料:麦芽150克、猪肉(瘦)240克、蜜枣30克、盐3克
做法:
1、麦芽用锅炒至微黄。
2、将蜜枣洗净。
3、瘦猪肉用水洗净抹干,切片,加入腌料,腌透入味。
4、将洗净的蜜枣,炒麦芽放入煲滚的水中,继续煲45分钟。
5、放入猪肉,滚至瘦猪肉熟透。
6、以细盐调味,即可饮用。
西湖银鱼羹
营养:中医认为,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
原料:银鱼、鸡脯肉、蛋清、干淀粉、精盐、味精、香菜末、胡椒粉适量
做法:
1、将银鱼洗净。
2、鸡脯肉切成5厘米长的细丝。
3、将蛋清、干淀粉、精盐调匀,放入鸡丝上浆。
4、锅内加高汤烧沸,将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水,捞