白芸豆想必大家对它都不陌生,它是近些年从国外传进来的一种食材,目前在我国已经广泛的栽培种植了。白芸豆吃起来的口感是非常好的,因此很多人都喜欢将它购买回家了享用。不过关于它的具体吃法,大家都了解了多少呢?白芸豆怎么吃
一、山药白芸豆
材料:山药150克、白芸豆200克、油、盐、酱油、鸡精适量。
做法:
1、山药去皮切片,白芸豆去两头老筋洗净。
2、起锅煸炒山药、白芸豆片刻。
3、放半碗水和酱油焖煮10分钟,放盐和鸡精调味即可。
二、清炒白芸豆
材料:白芸豆、蒜、葱、生抽、鸡精。
做法:
1、白芸豆去蒂和经络,洗净备用,蒜切成片,葱切成末。
2、将白芸豆在沸水里焯一下,捞起来沥干备用。
3、油热,将白芸豆倒入,大火翻炒几分钟,然后尝一尝看炒熟了没有,如果炒熟了加生抽,少许盐和鸡精、蒜,稍微炒匀,撒上葱花即可。
白芸豆要泡多久
白芸豆最好是提前泡一个晚上了再食用。芸豆一定要用冷水先泡,因为冷水芸豆泡过后不起皮,变软变大方便煮食的时候更快熟透。建议尽量加纯净水泡一晚上(有些地方如果用生水泡要么会有发酵味道,要么氯气味道很重)。而且芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。
白芸豆的食用价值
1、白芸豆味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。
2、白芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。
3、白芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。
3、白芸豆可以有效配合减肥者的饮食治疗,使他们饭吃饱、消除饥饿感,而餐后体重不增。