猕猴桃在水果中营养成分还是比较高的,大家都知道,猕猴桃放久了就会腐烂,那么怎么保存呢?猕猴桃可以放冰箱冷藏吗?小编整理相关内容如下:
生的猕猴桃是可以放冰箱保鲜的。建议放保鲜室保存。因为猕猴桃最适宜存储的环境温度是零度,日常存储的温度不能低于-1℃,最度佳的相对湿度为百分之九十左右,保鲜属于生鲜冷链存储途径,可以随意调节温度和湿度,是符合这个标准的,而将猕猴桃放进冷藏层容易造成果实的冻害,产生生理失调知。
但是熟的猕猴桃不建议放冰箱保存,因为猕猴桃是一种富含糖类物质的水果,在充分成熟之专后,猕猴桃里面的糖类物质会产生属发酵反应,发酵后会迅速变质,所以,猕猴桃成熟之后,最好尽快食用,以免久放造成变质,不变质的话营养价值也会大打折扣。
保存注意事项:
冰箱保存:猕猴桃放在冰箱里(5度左右,和其它水果或蔬菜放一起)可保存一个月左右。要吃的时候提前几天拿出来,按下面方法使果子变软后就可以食用了。
阴凉处保存:买猕猴桃后,将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中,最好不要完全密封(如果完全密封,下次打开时会有一股烂酒味)。最好不要将猕猴桃放在通风的地方,这样容易使其内容的水分流失,使硬的变的更硬,软的变的没有水分。约两三天后就有软些的果子可以吃了(购买时一般是硬的果子)。
当挑出软果子后,应当还原不完全密封的盒子。如果在挑软果子时发现变软的很多,一时吃不过来,可以将盒子或袋子打开盖子或敞开袋子口。如果两三了还没有变软的果子,可以放一个苹果或香蕉到猕猴桃中,把盒子或袋子再密封点。
综合上述,猕猴桃可以放冰箱冷藏,但是也是要分生的还是熟的,要是生的话建议放在外面等熟了后再放冰箱里面即可。