单枞茶
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纸包的凤凰单丛,是最为传统的方式,当然,放置于防潮以及无异味的处所是必须的。
凤凰单丛的干茶呈长条形,不宜压迫,否则容易碎、断,造成冲泡时苦涩。在茶庄购买过凤凰单丛的朋友,不知可有留意,最小包装均为4两,如使用铁观音用的小盒(如1两、2两)包装,要么装得太少,二则容易压碎。使用较大的包装盒,可使凤凰单丛干茶运输至上海得到最大的保护。因此,建议尽量使用原包装。
铝罐、不锈钢桶,是比较通用的方法,当然,凤凰单丛(单枞茶)最好加上自封袋。
凤凰单丛作为传统乌龙茶,与市面上的铁观音不同,是绝不能冰冻保存的。作为半发酵的乌龙茶,凤凰单丛储存比较方便,一般来讲,适当空气流通,无异味,无阳光直晒处便可,但也有需要注意的地方。
单枞茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺,形成了它特殊的品质----条索紧结,呈乌褐色或灰黄褐色,油润,具有自然的花香、山韵蜜味;汤色橙黄(初制茶)或金黄(精制茶),透彻明亮;滋味醇爽、持久、回甘力强;极耐泡等特点。
消除活性氧
活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪,从而引起生活习惯病的产生,阻碍身体健康。同时,活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD,这种酵素是保持建康和美容养颜不可或缺的物质。而单枞茶的多酚类具有和SOD同样的功能,并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。
瘦身
我们经常可以听到饮用单枞茶能够“溶解脂肪”的说法。尤其是吃太多油腻食物后,饮单枞茶能够分解油脂,那么这种说法是否正确呢?人的脂肪细胞中,未被消耗的能量,被当作中性脂肪来储存,以便运动时作为能源使用。这个时候,中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酵素作用下,被分解成必要的能源来使用。饮用单枞茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能。
抗肿瘤、预防老化功效
单枞茶具有促进分解血液中脂肪的功效,也能降低胆固醇的含量。国外一份1994年的单枞茶功效实验报告指出,单枞茶针对高血脂病和高血压病患者有相当好的疗效。特别是68位参与试验的高血压病患者中,通过一个阶段的测试后,由75%的人血压值出现了下降的趋势。