看来很多人不太清楚外卖的运作模式,我来解答一下这个问题!外卖配送又分了两大类,专送和自送。
专送就是平台大力抽成,然后派人帮你送。自送就是平台少抽点,你自己送。当然,所有商家都是使用达达,闪送这一类第三方配送公司。谁家也不会真的自己送。
点过外卖的都知道,配送费大部分集中在0到10元之间,超过十元的点单量会直线下降。2到5元这个区间又占了其中绝大多数。
从你下单,商家发单,配送员上门取货,再配送到你家,进小区,上楼。最熟练的配送员,最好的天气路况,商家最快速操作,你家门卫好进,电梯不挤,距离又近。至少需要25分钟左右。如果这其中任何一个环节不完美,四十分钟左右,要是下雨路滑,一个小时开外也很正常。2到5块!!!现在人工有多贵!2到5块真的有人做吗?
利润从哪来?商家让利。
起送20,扣掉抽成,自送商家毛利12块左右(别觉得高,这是毛利,不是纯利),就可以补贴一些给配送员,也就是小费。别怀疑,外卖商家就这么惨。下雨天一单小费加个七八块也不是没遇到过,赔本赚吆喝。专送商家,平台直接抽走4块,也会部分补贴给配送员。
另外,商家为了吸引流量,往往会做特价促销,比如一元一条秋刀鱼,但这个是零利润或者负利润的,目的是搭配其他正价产品,别怀疑,真有人给你就点一条秋刀鱼。做堂食很少遇到这种人,毕竟大家都要面子,但是外卖,大家又不见面,躲在屏幕后边,没人知道你是条狗,占了便宜也不用面子上不好看。没有起送价限制,商家真的会被配送费压死。
还有,我一直坚持钱是门槛,设置一个门槛就能屏蔽掉一些人。