目前部分菜板出厂前会涂一层植物油,起到一个保护的作用,避免因菜板水分不平衡而出现开裂或者变形的情况,其中以橄榄油最优,无异味。随着菜板使用次数增加,这一层保护层是会流失的,因此需要重新涂油保养,一般用干布擦上即可。大部分菜板日常使用只需要做到切完清洗擦干,靠立或悬挂即可。
砧板长时间放在阴暗潮湿的地方,会滋生出霉菌,尤其是黄曲霉菌,它被国际卫生组织认定为一级致癌物,毒性是砒霜的68倍。另外,砧板上的渣沫,还会使蔬果沾染上腥味,随着食物吃进肚子里,导致腹痛,恶心,上吐下泻。
所以常常做饭的,尤其是家里有宝宝的姐妹们,一定要在厨房里配一块防霉、耐砍、易清洗的砧板,让一日三餐更卫生,也让家人吃的更健康。