常用的石斛吃法为:1、鲜品可榨汁煮开后直接饮用,每人每天用量20-30克,早晚均可榨汁饮用。2、煮水。可以单独煮水,也可以配伍其它药材同煮。在配伍其它药材同煮的时候,应该提前放入铁皮石斛先煮约10分钟后,再放入其它药材同煮。3、炖汤煮粥。铁皮石斛可以入膳,与鸡鸭鱼肉或薏米、银耳等食材同煮,药食同补尤其对调养肠胃较好。4、市面上有出售的石斛可以代茶饮。