红烧驴肉是一道很常见且很受欢迎的家常菜,做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做红烧驴肉。快来看看吧。
750g驴肉切块,姜10g切片。
锅中加水500ml烧开,放入驴肉焯烫,捞出过凉。
锅中加油5ml烧热,放入姜爆香,加入桂皮5g,八角2g,干辣椒5g和当归。
驴肉爆炒,加盐10g,糖10g,料酒10ml,红枣10g焖2分钟,加水炖煮30分钟即可。
总结如下。