烤箱里可以放入的器皿如下:
1.耐热玻璃
容器底部标注烤箱(OVEN)或者标注(borosilicate),急速的温度变化对耐热玻璃的破坏性大,因此应避免将烤热的耐热玻璃容器直接放入凉水中,否则会出现炸裂现象。耐热玻璃容器在清洗时,不能用钢丝球,应该用海绵材质的百洁布清洗。
2.陶瓷与耐热瓷器
可以使用石锅或耐热瓷器,不过使用釉层处理过的容器烘烤时,会出现绷瓷的现象。
3.金属材质容器与制作面包、饼干的模具
此类容器没有木质或塑料材质的手柄,如果容器质地薄,会容易出现变形的现象。
4.锡纸与烧烤纸
锡纸、烧烤纸、吸油纸、一次性的锡纸盘子、锡纸餐盒都可以在烤箱内使用。
那么在烤箱中不可以使用的容器又有哪些呢?具体如下:
1.强化玻璃与一般玻璃
强化玻璃抵抗外部;中击比较强,不过不能承受高温,因此不得在烤箱内使用。此类容器可用在温度较低的发酵或者晾干时使用。
2.木质类容器
烤箱内温度高,此类容器容易变形。
3.釉层处理的瓷器
此类容器在烤箱里烘烤后会出现绷瓷现象,因此应避免使用此类容器。
4.带塑料手柄的铁锅
铁锅可以在烤箱中使用,不过有塑料手柄的铁锅就不能在烤箱内使用。
5.塑料袋与保险膜
塑料袋与保险膜在高温烘烤时会烤焦,因此绝对不能使用。