发酵罐是工业上用于微生物发酵的设备。主体通常是不锈钢主缸,容积为1 m3至几百m3、在设计和加工中,结构必须严密合理。承受蒸汽灭菌,具有一定的操作灵活性,减少内部附件(避免死角),具有坚固的材料和能量传递性能,便于清洁并减少污染可以调整的。适用于生产各种产品并降低能耗。
发酵罐广泛用于饮料,化工,食品,乳制品,调味,酿造,制药等行业中,起到发酵作用。发酵罐的组件为:罐体主要用于各种细菌的培养和发酵,它是高度密封的(防止细菌污染),罐中有搅拌浆,用于在发酵过程中连续搅拌。底部有通风装置。喷雾器用于使细菌生长所需的空气或氧气通过。储罐顶板上有一个控制传感器。最常用的是pH和DO电极,可监测发酵过程中发酵液的pH和DO的变化。该控制器用于显示和控制发酵条件。根据发酵罐设备可分为机械搅拌/通风发酵罐和非机械搅拌/通风发酵罐,并可根据微生物的生长和代谢分为好氧发酵罐和厌氧发酵罐。
1、可在线CIP清洗、SIP灭菌(121°C/0.1MPa)。
2、按照卫生级要求设计,结构设计极具人性化,操作方便。传动平稳,噪音低。
3、适宜的径高比设计,按需定制搅拌装置,节能,搅拌、发酵效果好。
4、内罐体表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤0.4µm);各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡,光滑易清洗无死角,保证生产过程的可靠性、稳定性,符合“cGMP”等规范要求。
发酵罐市场的发展现状