鸡腿洗净切块,锅中倒入清水,放入鸡块、姜片和料酒,大火煮几分钟后,捞出鸡块。
锅里倒油,油热后加入姜丝、蒜片。
倒入鸡块,淋入料酒和酱油,翻炒均匀。
加入盐、葱姜,花椒,八角炒香。
加入水,大火烧开后再转小火,炖半小时即可。
出锅。