胰腺炎是可以吃扁豆的,豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆味甘、性平,归、胃经,气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证。

胰腺炎吃扁豆的注意事项

1、胰腺炎刚出院7天内不建议吃扁豆
2、胰腺炎恢复期吃扁豆做法切记要清淡
3、患寒热病者,患冷气人,患疟者、尿路结石者少吃或者忌吃。