有关食用油的一些常识?牛油、羊油、猪油这三?

三种都是动物油脂,属于高饱和脂肪酸,热量很高,不适宜多吃,否则会影响心脑血管健康。猪油的药用价值在古药典中有体现,有滋阴的功能,治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症;羊油也有类似的功效,但是膻味较大,不容易被人接受。

黄油、牛油和猪油的区别?

油脂其实是两个大类,常温下液体的称为油,固体的称为脂,黄油,牛油和猪油,常温下呈现固体形态,其实都是脂。
一般植物性油脂多为液体,动物性油脂多为固体。黄油是在牛奶中提炼的,牛油和猪油是分别在牛和猪的脂肪组织中提炼的,成分和品味都有很大不同,黄油的脂肪颗粒很小,而且熔点低、消化率高,富含维生素A(750μg/100g),它不仅仅有助于视力,还有利于拥有健康的皮肤,并且是生长发育必不可少的元素,黄油还含有卵磷脂,这是牛油和猪油所不具备的。