1.洋姜洗净。
2.切丝
3.猪肉切丝
4.将肉中倒入适量料酒,加入少许盐和水淀粉抓匀腌制。
5.锅内倒适量油,热锅凉油放入葱花,滑炒肉丝。将肉丝滑炒变色至八分熟时淋少许生抽,控油盛出备用。
6.锅内留余油,下洋姜丝煸炒。洋姜丝变色后加入肉丝,翻炒均匀。
7. 炒断生,肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。