首先准备一条偏瘦的五花肉,数根大葱,1个老姜。
再将五花肉切成小块,大葱切成四五厘米的长段,姜切成片。
再把五花肉放入锅中,加水焯烫至变色,然后捞出来沥干水份备用。
锅中放入少许植物油,然后放入沥干的五花肉稍稍煸炒至两面金黄即可。
再把五花肉、葱、姜放入汤锅中,加水、生抽、冰糖,用中火慢炖至五花肉变软即可盛出。