蒿子粑粑的做法有很多
今天分享一下我妈做的
太好吃了 我一口气吃了六个
1 将剪好的蒿子摘干净 清洗干净 防止有沙子或泥土
2 将洗干净的蒿子分成若干团 在石头上搓至绿水出来 再加水 反复搓 四五遍就差不多了
3 将搓好的蒿子 剁碎 就跟剁饺子馅儿一样
剁的太投入 忘记拍照了
4 接下来就是准备辅料啦 大蒜切碎一点 腊肉切成丁
先发腊肉热一下锅 看感觉 差不多好了 可以加入大蒜 再一次加入剁碎的蒿子
5 大概半分钟 炒开后 加入冷水 放入适当的盐 烧至沸腾 加入米面 同时用筷子搅拌 (米面一点一点放)
6自己掌握放多少 跟图片上差不多 就可以用锅铲再翻转捣碎一点 让他们融合的更好一点
7 撑起来 手上沾点冷水 可以搓啦
8 下锅煎啦 至两面金黄
9 拍照分享
哈哈哈 这个分享太不走心 大家自己看感觉哦
你是阳光
笔记评论
回复
我家是我妈自己种植的,可以说是做一锅吃一锅
你是阳光(作者) :
哇塞 这个还可以种嘛 真好
蓝一 :
可以种植,舒城这边做蒿子粑粑是把绿汁揉掉的,有的地方绿汁做青蒿团的。
你是阳光(作者) :
哈哈哈我就是舒城的
1回复
不认识嚆子张什么样子
你是阳光(作者) :
好像蒿子有很多种
挺多地方都不一样 舒城的就是这个 舌尖上的中国那一期 也是图片里的蒿子哦
吕千金 :
是的,看着像
回复
好多蒿子啊 想吃蒿子粑粑了
回复
你们在哪里摘的呀
你是阳光(作者) :
我们这里大河边上 马路边上 小河边上 有很多的
回复
方方真棒
你是阳光(作者) :
么么哒