凉拌菠菜、蒜蓉拌茼蒿、麻酱油麦菜等用绿叶菜做的凉菜,也最好不要隔日食用,因为致癌物随着时间的延长会成倍的增长,对人体的危害也是特别大的。
夏天天气炎热,凉菜没吃完最好也不要放在下一餐食用。如果舍不得丢弃,建议加热煮透食用最为保险。