扇贝是我国重要的贝类养殖品种。每当我们吃地摊、聚会的时候,总少不了粉丝蒸扇贝,超市里的冻扇贝也是常买的,炒着吃也是相关的美味。扇贝的主要的食用部分是闭壳肌,即扇贝柱,其肉质细嫩,味道鲜美,是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝,是我国传统的“海八珍”之一,深受消费者喜爱。

扇贝不能和什么一起吃

1、扇贝不能和啤酒、动物内脏等富含维生素B1的食物一起吃
维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢,产生过多的尿酸,如果尿酸无法及时代谢出去可能会形成结石或者痛风。(吃地摊哪有不喝啤酒的,不喝啤酒对得起这么好吃的菜吗...)
2、扇贝不能和富含有维生素C的水果放在一起吃
维生素C与扇贝中的砷物质产生有毒的物质吃的多了,会有中毒的反应。
3、扇贝不能和浓茶、柿子、红酒等富含单宁的食物一起吃
单宁会加重扇贝的腥味,出现很重的金属感,同单宁会与扇贝中的钙起反应,降低扇贝的影响价值。
4、扇贝不能和玉米、面包等粗纤维含量高的食物一起吃
纤维素会影响人体对锌的吸收,降低锌的吸收率,影响扇贝的营养价值。

扇贝的功效与作用

1.健脑。