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方法2 的3:
冷水解冻
选择冷水解冻法。这种方法比冷藏解冻法快得多。2300克左右的肉在一个小时内就能完成解冻,如果肉的体积很大,2到3小时也能完成解冻。另外,你不用担心肉较薄的部位变熟——这种情况常发生于微波炉解冻。但是,肉一旦解冻就要立即烹饪。
把肉放在密封保鲜袋里。密封保鲜袋可以防止肉被水中或空气中细菌污染。[4]X研究来源前往来源首先,选择一个可用于冷冻的大号密封保鲜袋。接着,把肉放进去,尽量挤压出袋内空气,然后封口。把肉放入保鲜袋之前,你不用去掉原来的塑料包装。
把肉浸泡在冷水里。找一个大碗,放在水槽里。往碗里倒入冷水。接着,把用密封保鲜袋装好的肉放进水里,让水完全把肉淹没。接着,耐心等待肉完全解冻。每过30分钟,你需要倒掉碗里的水,重新换上新鲜的冷水。解冻450克到900克的肉需要15到30分钟。解冻体积更大的肉需要2到3小时。[5]