0℃ 霙酒 Mizore-Zake (沁凉冰沙)
5℃ 雪冷え Yuki-hie (凌寒飞雪)
10℃ 花冷え Hana-hie (樱花绽放)
15℃ 涼冷え Suzu-hie (凉风习习)
30℃ 日向燗 Hinata-kan (如沐暖日)
35℃ 人肌燗 Hitohada-kan (肌肤温泽)
40℃ ぬる燗Nuru-kan (温泉氤氲)
45℃ 上燗 Jo-kan (和煦脉脉)
50℃ 熱燗 Atsu-kan (暖透身心)
55℃ 飛び切り燗Tobikiri-kan (热切炽烫)
笔者注:
1.括号中为笔者从日文直译;
2.“燗”(念Kan), 日语里意为加热,温热的清酒即称为“Kan-zake”。

加热清酒时注意隔水加热