土豆富含蛋白质,甚至优于大豆,但是在制作土豆泥时,需要注意以下小细节:
1、腐烂、霉烂或生芽较多的土豆不能吃,极易引起中毒。
2、食用土豆的时候要去掉芽眼的部分。烹调时注意不要把土豆泡得太久,这样会致使水溶性维生素等营养流失。
3、不要食用过多土豆,吃多了容易胀气,因此给孩子食用时要适量。