首先我们要准备一个盘,将豌豆芽泡半个小时,这样的话煮的时候是非常容易的。然后把水烧开,放入一点盐,然后将豌豆芽放进去,用水焯一下,时间不要太长,不然的话豌豆芽就没有了筋骨不好吃,捞出的豌豆芽直接放在凉水中备用,然后准备一点盐,放入生抽以及香油,之后把豌豆芽捞出来,放入葱姜蒜,将豌豆芽搅匀就可以了。
豌豆芽的营养价值豌豆苗含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素。
每100克豌豆苗所含有的营养成分为:硫胺素0.05毫克,钙40毫克,蛋白质4克,核黄素0.11毫克,镁21毫克,脂肪0.8克,烟酸1.1毫克,铁4.2毫克,碳水化合物2.7克,维生素C67毫克,锰0.76毫克,膳食纤维1.9克,维生素E2.46毫克,锌0.77毫克,维生素A445微克,胆固醇0毫克,铜0.2毫克,胡罗卜素1微克,钾222毫克,磷67毫克,视黄醇当量89.6微克,钠18.5毫克,硒1.09微克。
豌豆芽的功效和作用
1、豌豆芽可以调养身体
豌豆芽是一种很好的调养身体的食物,食用后可以滋养容颜,补气益中,对于改善体质有许多作用,经常被人们煮成汤饮用,豌豆芽煮成的汤味道鲜美,而且口感出众,饮用后又对身体许多方面有好处,是一种非常好的食疗菜肴。
2、豌豆芽可以利尿消肿
豌豆芽对于利尿消肿很有自己的疗效,对于一般的中老年人群来说,随着年龄的上涨,多少会出现一些生殖系统方面的烦恼,而经常食用豌豆芽可以改善这种情况,达到利尿的作用。
3、豌豆芽可以清热解毒