甲鱼中含有丰富的优质蛋白质,氨基酸,矿物质,微量元素以及维生素A,B1,B2等,具有鸡,鹿,牛,猪,鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。　主料　辅料　油适量　盐适量　黑胡椒粉适量　料酒适量　葱适量　姜适量　生抽适量　清炒甲鱼的做法　甲鱼　杀掉,洗净　剁成块　在开水中掉一下　热油锅,葱姜煸炒出香味,倒入甲鱼翻炒　加料酒,黑胡椒粉,水,盐,生抽少许　收汁　小贴士　杀甲鱼时,外面有一层皮,要用开水烫,才能剥掉。加少许生抽,是为了调味。　收藏　79收藏