五谷粉的作用主要有以下几种:1.延缓衰老,改善肝功能,促进新陈代谢,五谷粉中含有大量的天然VE,有超强的抗氧化能力,降低血糖含量,使皮肤更加细腻,淡化色斑,增强体质。2.可以治疗神经衰弱,含有丰富的维生素C,可以治疗失眠,多梦,盗汗。可以养心安神,敛汗。3.提高机体的免疫力,治疗高血压,高血脂,脑血栓,过敏性皮炎等。