做铁板豆腐最好是嫩豆腐,煎出来外焦里嫩特别美味!大叔的豆腐都是每天起很早做的,白嫩嫩的豆腐块泡在清水里,煎的时候捞出来豆腐还是很嫩滑的!
豆腐在铁板上微微煎一会后,就要翻面,等到表面的水份差不多都干了就可以撒点孜然、辣椒面、醋,还有葱花和芝麻,反复的翻炒一会后豆腐块就都染上了诱人的色泽,一时间香气四溢,闻了都忍不住要流口水了,铁板豆腐一下子变得魅力无穷了!
为了吃的方便点,可以用铲子切成小块,这样豆腐也能更加的入味!这位深圳大叔的铁板豆腐卖五元一份,份量很多,实惠就不用说了,单说那味道就已经让人念念不忘了!这个大叔每天收摊晚,因为吃铁板豆腐的人很多!
铁板豆腐利润大不大,能挣钱么?
铁板豆腐是客户群较广的一种街头小吃,有多广?这么说,“见者有份”,基本都是你的潜在客户,而那些爱吃的朋友,基本上不需吆喝,自己顺着香味就找来了。说到这很多朋友也许会问,客户群广,利润就高么?下面我们一起来分析一下。