控制体重
高蛋白饮食还显示出帮助体重控制的能力。 当然,营养均衡的饮食是保持健康体重的关键,但是这种强大的营养素可以帮助人们减肥并保持体重。生热反应是饮食后人体为消化食物而消耗的自然能量。 蛋白质比其他营养素引起的生热反应率更高。《营养与代谢》杂志的一项研究解释说,食用蛋白质实际上可使人体燃烧的热量比碳水化合物或脂肪多20%至30%。
而且蛋白质可以帮助人们更长久地保持饱腹状态-减少你在进餐间隔中偷吃零食的机会。 根据视觉模拟量表(可衡量食欲),人们发现蛋白质含量为60%的食物与19%的蛋白质的食物相比,前者可以使人变得更饱。
促进代谢
肌肉需要进行新陈代谢活动,这意味着它们需要能量才能能够保持住。 因此,我们拥有的肌肉组织越多,身体每天燃烧的卡路里就越多。
不过,值得一提的是,如果你在寻求热量缺口,那么吃高蛋白饮食并不意味着一天中吃掉所有可以吃的蛋白质而不考虑任何后果,你仍然必须注意摄入的能量与消耗的能量。
保持肌肉
如果你想通过节食减肥并在限制能量摄入,那么保持足够的蛋白质摄入非常重要,否则你的身体会燃烧肌肉以获取足够能量。