.200度,5~8分钟
具体做复法:
准备4只琵琶腿,泡出血水
剔骨
剔完骨后,连皮切着小块
再用清水冲洗一遍
沥干水后,倒入锅中
加入盐,鸡精,麻油,胡椒粉,生抽
再打入二个鸡蛋
把调味料全部拌匀
盖上保鲜膜,放入冰箱,腌5小时以上,我都是头一天准备,第二天炸
第二天,腌好了,从冰制箱里拿出来,加入花椒油和辣椒油,拌匀
准备好自制的面包糠,超市卖的太贵了,自己做省钱,高物价伤不起啊,什么都贵,鸡胸肉14块钱一斤,黄2113桃15块钱一斤,悲剧,就是想吃个小青菜,都要5块钱一斤,能省就省了
夹一块鸡肉,在面包糠里打个滚,放到一边的盘子里备用
油炸版的鸡米花,是要先裹一层淀粉的,5261用空气炸锅版的,千万不要裹淀粉,这是我实验了多次以后,得出的结论,因为不是在油锅里炸4102,所以炸熟1653后,鸡肉本身自带的汁水,不足以让裹在鸡肉外面的淀粉和面包糠,产生油炸版的口感,如果裹了淀粉炸,会发硬
滚好一盘鸡米花后,可以倒进锅里炸了
200度,5~8分钟
凭自己喜好,是就这么吃,还是配沙拉酱,或者番茄酱
出锅了,吃肉要趁热