记得读书的时候,寝室一个同学每次吃面条的时候不说是吃饭。又一次他说:“我好久没吃饭了,中午去吃饭”。我说:“最近你没吃么,面条不算饭!”扁豆焖面,营养美味。一道主食,既有菜,又有面。简单容易制作。看看小编如何制作扁豆焖面的吧!先来张主图!
先将扁豆/四季豆/豇豆,任意选取一种。手撕成半指长,洗净备用。小编使用的是豇豆。
将五花肉洗净切条,用酱油、盐、五香粉调味品腌制10分钟。备用
为了使湿面条更容易熟,我们上锅加水先蒸5-10分钟。面变色即可,也可以省去这一步。干面条也可以,小编认为是湿面条更好些。
倒掉锅里的水,开火倒入少量油将五花肉放锅内煸炒成型。(也可以选用瘦肉,五花肉肥瘦相间,油多味道跟好些),炒好后盛起来。
再次倒入少量油,将葱姜倒入锅内炒出香味来。然后倒入扁豆/四季豆/豇豆进行翻炒。
炒一会后倒入之前煸炒过的五花肉/瘦肉。依次放入盐、五香粉、酱油、适量水(水稍微盖过菜,然后将菜整理平)
将蒸过的湿面条/干面条整齐的平铺在锅里的菜上,同时转小火蒸。
盖上锅盖,用最小火焖上30分钟左右,注意锅内水不要蒸干了。(焖一会记得来厨房观察下,注意闻味道不要焖糊锅了)
最后,打开锅盖用筷子将菜和面条搅拌均匀,菜里有面。面里夹菜,省事美味的扁豆焖面就做好了。开始享用美味吧!