1.乌鸡用冷水洗净。
2.斩成大块。
3.茶树菇洗净、切段。
4.乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水。
5.大火烧开锅中的水,让乌鸡渗出血沫,将血沫撇清。
6.然后再加入足够的水,放入葱、姜,大火烧开后调成小火煲2小时。
7.然后再加入茶树菇小火煲20分钟,上桌前调入盐即可。