河北利丰面粉厂
联系人:陈经理
手机:13784896693
电话:0319-7561375
邮箱:1050514311@qq.com
网址:www.lifengmianye.com
地址:邢台市天口镇吴家庄工业区
怎样把普通面粉变成高筋面粉呢?
普通面粉加玉米淀粉就成了低筋面 粉。普通面粉添加什么就能变成高筋面粉呢?我要做面包。
加入适量的鸡蛋清进行糅合就可以。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。4斤普通面加上一斤玉米淀粉就配出低筋面粉了,省时又省力材料。
超市卖的普通面粉一般为中筋面粉,可以用作家用蒸包子,做馒头等。