学过最经典的就是燃烧法了,基本上可以测定大部分有机物(含有碳氢氧氮等元素),取一定量的该物质(是否纯净也是考虑的一方面),进行完全燃烧,将燃烧后的气体通入一些物质里,如浓硫酸吸收水,碱石灰吸收酸性气体(二氧化碳,二氧化硫,氮氧化物等),通过质量变化分析产物成分,计算出各物质的比值,再返回到原有的物质里去,得到原产物的各元素比值,写出化学式。
当然,由于纯净度和测量方法,测量精度等条件的不同,早期测出的肯定不是那么精确,但是后来的化学家都会进行验证,重新测量,得到新的结果,其实是一个不断修正和发展的过程。
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