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“清炒藕片是一道家常菜,主要原料简单易得,做法简单易学,是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中,有利于咳喘的病症的缓解。突然特别想吃,所以和大家分享一下”
食材明细
主料
藕适量
辅料
姜适量
配料
盐适量
炒工艺
清炒藕片的做法步骤
1
1. 藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片;用清水浸泡
2
2. 香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片
3
3. 藕片沥干水分
4
4. 油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟
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5. 放入适量盐、鸡精,关火
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6. 香葱倒入,翻炒均匀盛盘即可
小窍门
生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘;
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
使用的厨具:平底锅