在竹子幼年的时候,把已酿好的酒灌进去。只需要历时一年即可收割。
在清明前后竹子还没有长硬化之前,在竹子的关节处扎一个小小的眼,在使用高压微创工艺将高粱酿造的原浆和中草药灌入到竹腔中。然后以竹补竹塞好注酒小眼随着竹子成长慢慢硬化,“活竹中的酒”就这样完成啦!
活竹酒与传统酒是有区别的,并非越放得久越好喝,这是误区,若是放上三年,估计已经没有酒味了,或者酒已经没了。
真正的活竹种酒是怎样装进去的要分为四个步骤:1、酿制基酒基酒的酿制十分讲究,原浆酒度数范围要注意,不能太高也不能太低。醉翁仙竹筒酒一般采取42度-40度左右的基酒,作为备选种植基酒。醉翁仙招商而且值得注意的是,基酒配方十分重要,否则种植出来的酒会出现问题。2、选定幼竹配好基酒之后,再到竹林基地挑选适合种植竹筒酒的幼竹。一般幼竹不能太嫩,太嫩容易醉晕而停止生长。也不能太老,太老则不方便种植,且对酒的品质会有影响。3、基酒灌装基酒灌装也是一门技术活,要综合多方因素,比如天气、温度、时间等。一般步骤是先进行微创,再采用专业的灌注设备进行种植。