油如果哈喇了说明已经变质了,不建议食用,扔了吧,否则对身体有害 食用油贮存过程中,在光、热及细菌作用下,油中的甘油三酯分解为甘油和脂肪酸,后者可进一步氧化成为过氧化物、酮类、醛类等,所产生的多种物质混合出现“哈喇”味。形成的有毒物质对胃肠道有刺激作用,也可引起神经系统及肝脏损害 为了避免油品产生异味,油品应该密封放在阴凉干燥处保存。