口感的好坏跟个人的喜好或者习惯有关系。东北人都喜欢大豆油;华北人喜欢花生油;南方人喜欢菜籽油;乡下人喜欢动物油;西方人喜欢橄榄油;做餐饮行业的人喜欢色拉油,注重健康生活的人喜欢玉米油等等,,,,
旺铺个人认为:豆油刚入锅时候有豆腥气;色拉油不香也不臭;调和油有股怪味;菜籽油有股邪味;橄榄油有香甜的水果味;玉米油有玉米的香味;花生油有浓香花生香,动物油油腻。。。