惊蛰节气,正逢春日,是万物复苏的时节,这时候大地一切生物都在恢复往日的生机。而在这样的日子里,民间对于我们的饮食进补也是有说法的。惊蛰节气是二十四节气里的第三个节气,全国各地在这天要吃的食物也不一样。那么广东惊蛰节气这天吃什么?要煲汤吗?
广东惊蛰节气这天吃什么
广东惊蛰节气这天吃蜂蜜和蛋。
蜂蜜
惊蛰节气是很适合吃蜂蜜的。在所有的天然食品中,蜂蜜是最广为人知,也是最适合春天的天然滋养食品。中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力。
蛋
民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。而经过演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己啦。
要煲汤吗
在广东,惊蛰节气是要煲汤的。
广东有句俗语“ 宁可食无菜,不可食无汤。”广东靓汤是美味可口的传统名肴,也是中医药膳食疗体系的一个分支,具有浓郁的 岭南中医药文化特色。广东靓汤除了有佐餐的功能,还具有养生、治未病和辅助调理各种疾病的作用。
古代根据月圆月缺的周期为一月;并把一个太阳回归年划分为24段,形成二十四节气。早在西汉汉武帝时期就有了“二十四节气”的雏形,人们根据长久以来的经验总结出“节气”, 按照前人的经验春耕、播种、堆肥、收获等等。