准备材料:白萝卜、红椒、醋、冰糖、姜、花椒。 一、第一步使用清水将准备好的白萝卜冲洗干净,如下图所示。 二、然后将洗好的白萝卜切成条,用能沥干水分的容器装萝卜条,撒上盐,腌制2-3小时。最后拧干水分。 三、锅中烧制你腌制容器大小的水量,放入盐,生姜,花椒,冰糖煮开,接着倒入醋。 四、水煮开后待冰糖融化,关火冷却,一定要让煮开的水待凉,如下图所示。 五、接着将冷却的花椒水倒入容器中,放入泡椒,将泡椒中的水也倒些进去。 六、接着将之前控水好的萝卜条放入提前准备好的容器中腌制,如下图所示。 七、最后密封好腌制的泡萝卜,放入冰箱存储2天,这样酸脆白萝卜就做好了。