内生水、食物水 维生素A 的前体物中活性最强的是 ,每1mg 该物质 相当于 IU 的维生素A。 -胡萝卜素、550维生素B1 的活性形式为 ,它是 酶的辅酶。 焦磷酸硫胺素(TPP)、羧化或转酮 维生素C 的防癌机理为 阻断诱癌物质(亚硝胺)生成;促胶原蛋白合成;增强人体免疫力;抗氧化作用 维生素D 没有活性,须经 ,转化为 有活性。肝、肾羟化、1,25-(OH)2VD 锌缺乏的主要症状有 ,预防该营养缺乏症最好的食品是 生长发育迟缓、自发性味觉减退、性幼稚型;海产品 询问法进行膳食调查的优点是 ,而其缺点 标准化(易于管理、可以揭示内在信息);应答者的回顾依赖记忆 杨梅舌是 的典型表现,是由于缺乏 所致,由于 其主要症状为 夜盲是的早期变现,是由于 缺乏导致不足, 不强所致。 干眼病;维生素A 一般来说,缺铁性贫血在发生前要经过 两个时期。体内铁耗竭期、红细胞生成铁减少期 一位孕妇患有 甲状腺肿,她的孩子出生后的发病危 险性较高,该病又称为 克汀病、呆小症一种蛋白质的营养价值主要决定于它的 消化率、生物价婴儿易患的营养缺乏症为 营养性贫血、骨质软化症、营养不良性水肿营养素的生理功能可以概括为 构成体组织;提供能量;调节与控制体内的生理生化反应 鱼油中的主要不饱和脂肪酸是 EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)二、选择填空题 选择填空 答案 钙参与凝血,是因为:( 精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------- ---------------------------------------------------------精品文档 A:钙质坚硬,可于凝血纤维蛋白结合,使凝血块更牢固B:钙可激活凝血酶 C:钙是凝血酶的活性基团 D:钙是凝血因子 高血压患者应严格控制哪种食物的摄入量:( A:维生素C是水溶性维生素,很容易从体内排出,所以无毒 B:维生素C 多吃也有毒性 C:维生素C 不仅无毒,多吃还能预防慢性疾病 D:维生素C 的作用带很宽,少吃也不会有问题 A;生长停滞B:性幼稚型 C:自发性味觉减退 D:出血倾向 B:维生素CC:葡萄糖 D:脂肪酸 A:钙的缺乏B:维生素D 缺乏 C:激素缺乏 D:蛋白质缺乏 A:蛋氨酸B:赖氨酸 C:丝氨酸 D:缬氨酸 A:猪肝B:猪心 C:牛奶 A:水果蔬菜B:发酵食品 C:瘦肉 D:海产品 某儿童因抽搐而住院治疗,检查发现患童有手足镯,应为该儿童选择哪种食物:( A:瘦肉B:蔬菜水果 C:牛奶 A:排骨B:鸡肉 C:蔬菜水果 D:牛奶 某患者因舌炎而就诊,检查见舌面红肿似地图,该患者应是什么营养素缺乏:( A:VitB1B:VitB2 精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------- ---------------------------------------------------------精品文档 C:VitB5D:VitB6 某患者自感双下肢感觉迟钝,有时有蚁行感,应建议患者多食用哪类食 A:鸡蛋B:粗杂粮 C:蔬菜水果 D:牛奶 某青年农民隐患皮炎就诊,检查还发现患者舌面严重红肿似杨梅,该患者应是什么营养素缺乏:( A:VitB1B:VitB2 C:VitB5 D:VitB6 A:蛋白质B:热能 个月B:6~12 个月 A:促进胶原蛋白合成B:促进抗感染免疫 C:促进DNA、RNA 合成 D:维持酶活性 维生素A缺乏可导致角膜干燥,这和它的哪项功能有关( A:促进上皮细胞健康B:维持正常视觉 C:抗氧化 D:促进骨骼生长 我国最近修订了膳食营养素的供给量标准,在下列指标中应首选哪一项作参考标准:( A:EARB:RNI C:AI D:UL A:黄曲霉毒素B:敌敌畏 C:对硫磷 D:3,4 下面哪一种说法不是维生素C的防癌机制:( A:肿瘤包被化B:抗氧化损伤 C:阻断亚硝胺的合成 D:阻碍肿瘤生长 下面哪一种营养素因具有扩张血管的作用而对高血压病人有好处()A:VitB1 B:VitB2 C:VitB5 D:VitB6 A、佝偻病B:脚气病 C:地方性甲状腺肿 精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------- ---------------------------------------------------------