泡椒,其实是一种腌制食物。在很多的菜品当中,都会使用到泡椒。尤其是夏天,泡椒更是大多数没有食欲的人的选择。那么,泡椒除了可以当做小菜,那么还可以制作什么美味呢?今天我们给大家推荐一下泡椒可以做菜,希望大家通过尝试,能够找到自己最喜欢的泡椒吃法。　泡椒简易做法　青红小辣椒100g　/　盐5g　/　姜片3-4片　花椒10粒/高度白酒10ml　/　水适量1.辣椒洗净、晾干,确保没有一点水,否则变质2.锅小火烧干发热后,将姜片、花椒、盐小火炒香3.倒入适量水烧开,关火晾凉4.调入适量白酒搅匀,青红辣椒略煮1-2分钟5.温热后装入干净无水瓶中,密封倒置放凉,置阴凉处保存30天即成小窍门:1.泡菜瓶最好选择瓶口密封严密,不透气的。这样才能使泡椒在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸2.泡制的辣椒入坛前,一定要洗净晾干,另外,取泡椒时使用的筷子,切不可带油或水　泡椒莲藕鸡翅　鸡翅500g　/　莲藕150g　/　油30ml　/　杭椒10g红烧酱油30ml　/　西芹50g　/　泡椒少许生姜片5g　/　蒜末7g　/　白糖5g　/　盐3g