超市看到一种冷冻的巴沙鱼,没有骨头,而且价格也不贵,但是担心食品安全问题,那么超市买的巴沙鱼能吃吗?
超市买的巴沙鱼当然能吃。
超市的巴沙鱼都是通过正规的渠道进入的市场,各方面都是合格的,消费者可以放心选购。但是目前超市的冷冻巴沙鱼一般都是越南进口的,多数以急冻鱼柳的形式售卖,而越南出口的鱼柳其实是经过药物处理的,包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂。
磷酸盐作为保水剂广泛被应用于水产食品加工过程中,一般不摄入过量是没有危害的,泡过这些药物以后的鱼肉含水量变高,质地也更有弹性。这些食品添加剂在使用范围内,成人可以放心食用,但不适合给初添辅食的宝宝吃。