玉米黑霉的功效与作用和营养价值 【拼音名】Yù Mǐ Hēi Méi 【别名】稔头、棒子包、玉米乌米、玉米黑粉、灰包谷、苞米乌米 【来源】 药材基源:为黑粉菌科真菌玉米黑粉菌寄生在玉米上所形成的孢子 堆。 拉丁植物动物矿物名:Ustilago maydis(DC.)Corda 采收和储藏:夏、秋季采,新鲜时(老熟前)采摘,或者熟时收集冬孢 子,备用。 【原形态】孢子堆可在寄主的地上部任何部位,形成各种形状大小不 同的瘤,直径可达 10m 以上。初期瘤外面包着一层白色的膜,其中 混杂着寄主组织,后期破裂露出紫褐色的粉状孢子堆。孢子球形、椭 圆形或不规则形,黄褐色,表面有明显的刺,直径 8-12μm。 【生境分布】 生态环境:寄生于玉米上。 资源分布:全国各地均有分布。 【性状】 1.性状鉴别 本品为玉米黑粉菌寄生在玉米上形成的孢子堆。孢子堆 呈瘤状,直径 0.4-15m,白色、淡紫红色或灰色,外被薄膜,破碎后 可见众多黑色粉末(冬孢子)。气微,味淡。 2.显微鉴别 冬孢子类球形、椭圆形或不规则形,具钝刺,直径 8-12μm, 黄褐色。 【化学成份】玉米黑粉菌含糖脂(glycolipid),单糖,脂类化合物,核 酸,氨基酸,氨基酸中以天冬氨酸(aspartic acid)、谷氨酸(glutamic acid) 含量较高,还含羧酸。此外,还含角鲨烯(squalene),2,3-环氧角鲨 烯 (2 , 3-epoxysqualene) , 4 , 4- 二 甲 基 麦 角 甾 -8- 烯 -3β- 醇 (4 , 4-dimethylergosta-8-ene-3β-ol) , 24- 亚 甲 基 -24 , 25- 二 羟 基 羊 毛 甾 醇 (24-methylene-24,25-dihydrolanosterol),羊毛甾醇(lanosterol),4-甲 基麦角甾-8,24(28)-二烯(4-methylergosta-8,24(28)-diene),麦角甾醇 (ergosterol)等。脂解酶类(lipolytic enzyme),铁色素(ferrichrome),铁 色素 A。 【药理作用】玉米黑粉菌产生的蛋氨酸是机体生长、发育、维持及保 持氮平衡所必须的氨基酸之一。在代谢过程中有着特殊的作用,即其 含有可以转化的甲基(-CH3),参与对机体生命活动极其重要的甲基转 换过程。通过甲基化与硫基转化作用,将各种有毒物质解毒。玉米黑 粉菌能形成一种异生长素--吲哚乙酸(IAA),可刺激高等植物生长。此 外,玉米黑粉菌还可以产生黑粉菌酸,可用作香料工业中合成麝香类 的原料。也具有某种抗菌作用。 【性味】甘;平 【归经】肝;胃经 【功能主治】健脾胃;利肝胆;安神。主肝炎;胃肠道溃疡;消化不 良;疳积;失眠 【用法用量】内服:炒食,每次 3g;或入丸剂,小儿减量。 【摘录】《中华本草》