1、取适量红糖放在面皮中央,也可用红糖、面粉、白芝麻调匀放入面皮中,这样减少加热后红糖的流动性。
2、将面皮对捏起来形成三个角的形状。
3、捏紧边缘即可。
4、依次制作其他糖三角,盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。
5、待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十二分钟即可关火。
扩展资料:
红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为片糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎含有蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素与微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。