材料
五花肉 西兰花 荸荠 鸡蛋 红曲米 姜末 淀粉 八角 桂皮 香叶 酱油 料酒五香粉 胡椒粉 油盐
做
1. 五花肉切丁 加入姜末 再剁起;
2. 准备其材料;
3. 肉馅加入1鸡蛋、淀粉、五香粉、 胡椒粉盐;
4. 顺着向搅拌均匀 再加入荸荠末;
5. 用手停摔打肉馅;
6. 手适量抹点油取团肉馅停左右手交换团肉丸球直肉丸表面光滑;
7. 烧热锅 放入适量球用筷插进筷边起气泡;
8. 团肉丸放入面炸;
9. 炸至金黄捞;
10. 所肉丸炸放入碗;
11. 烧热锅 放入少许油 入八角、桂皮、香叶姜葱煸炒;
12. 煸炒香味加入炸肉丸 再加入适量水、酱油、料酒几粒红曲米;
13. 煮加盖转火 煮25钟;
14. 再烧锅水 加入适量盐油;
15. 煮入西兰花放入面焯捞;
16. 再肉丸锅加入适量盐胡椒粉调味;
17. 再火收汁 收汁合适程度关火;
18. 煮狮放入碗 旁边摆放焯西兰花 再浇汁