中华人民共和国国家标准GB　1887—xxxx　食品安全国家标准　食品添加剂　碳酸氢钠　(送审稿)　中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会　发布　201x-xx-xx　发布　201x-xx-xx　实施　GB　1887—xxxx　1　前言　本标准代替　GB　1887-2007《食品添加剂　碳酸氢钠》。　GB　1887—xxxx　2　食品安全国家标准　食品添加剂　碳酸氢钠　1　范围　本标准适用于食品添加剂碳酸氢钠。　2　分子式和相对分子质量　2.1　分子式　NaHCO3　2.2　相对分子质量　84.01　(按2007年国际相对原子质量)　3　技术要求　3.1　感官要求　感官要求应符合表　1　的规定。　表1感官要求　项目要求检验方法　色泽　白色　取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,　在自然光线下,观察其色泽和状态　状态　结晶粉末　3.2　理化指标　理化指标应符合表　2　的规定。　表2理化指标　项目指标检验方法　总碱量(以NaHCO3　计)　(w)/%　99.0~100.5　附录　A　中A.4　干燥减量(w)/%　≤　0.20　附录　A　中A.5　pH(10　g/L　水溶液)　≤　8.5　附录　A　中A.6　砷(以As　计)/(mg/kg)　≤　1　附录　A　中A.7　重金属(以Pb　计)　/(mg/kg)　≤　5　附录　A　中A.8　铵盐　通过试验　附录　A　中A.9　澄清度　通过试验　附录　A　中A.10　氯化物(以Cl　计)　(w)/%　≤　0.40　附录　A　中A.11　白度　≥　85　附录　A　中A.12　GB　1887—xxxx　3　附录　A　检验方法　A.1　安全提示　本试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用水冲　洗,严重者应立即治疗。　A.2　一般规定　本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和　GB/T　6682　规定的三级水。试验中　所需标准溶液、　杂质标准溶液、　制剂和制品,　在没有注明其它要求时均按　GB/T　601、　GB/T　602、　GB/T　603　之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。　A.3　鉴别试验　A.3.1　钠的鉴别　用盐酸润湿铂丝,在火焰上燃烧至无色,再蘸取少许试验溶液在火焰上燃烧,火焰即呈鲜黄色。　A.3.2　碳酸氢盐的鉴别　A.3.2.1　取试样