由于苇子都是野生的,加上淀里温度不低,所以叶子采摘下来一定要注意通风,否则容易被“捂”出霉味,那就只能扔掉。
收苇叶、打包工作一直持续到傍晚。紧接着,大家便开始捞出水池中的苇叶,装车发往新发地。腾空后的水池又将浸泡新采摘的苇叶,周而复始。
杨某说,记者见到的村民交苇叶、商贩收苇叶、打包、浸泡、装车就是白洋淀苇叶发货的全过程,算上运输时间,白洋淀苇叶进京用时一般不会超过24小时。
消费提示三招辨别真伪别被“美色”所诱
选购粽子,可别“以貌取人”。今天上午,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红告诉记者,颜色过于鲜亮的粽子的安全性反倒没有保证。
范志红说,粽叶在蒸煮后,其颜色会发暗,属正常现象。反之,蒸煮后颜色依然鲜亮的粽叶就有着不可告人的“隐私”。
范志红称,为保持粽叶新鲜诱人,一些不法商贩采用化学染色手段,利用工业硫酸铜和氯化铜,将粽叶煮过后“返青”,使其色泽鲜绿。吃“返青粽子”自然会对人体造成伤害,特别是过量或长期食用,会导致急性胃肠炎等疾病。因此,市民在选购时,首先应辨认颜色。同时,还可通过气味来分辨,“返青粽子”煮后会散发淡淡的硫黄味。
此外,正常粽叶在煮过以后,水呈淡黄色。如果水呈绿色,可以断定粽叶被染色。
文/特稿记者秦胜利