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“想起小时候妈妈做的“老虎菜”,辣辣的感觉,回味无穷,由于家里没有粉条,就选了粉丝代替。”
食材明细
主料
粉丝适量
辅料
葱适量姜适量蒜适量盐适量老抽适量
配料
炒工艺
粉丝炒鸡蛋的做法步骤
1
准备好食材,粉丝用热水泡五分钟,不能时间太长,要不炒的时候会断。
2
锅内放油,多放点,不然粉丝会干锅,油热后,放入葱姜蒜和辣子,炒出香味,喜欢吃辣的可以多放点辣子。
3
放入用水控干的粉丝,炒一下。
4
放入适量的生抽和老抽
5
加入鸡蛋翻炒,放入盐
6
鸡蛋凝固后,即可出锅
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜