蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、
烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅,
炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、
松花、小肚儿、晾肉、香肠儿。
什锦苏盘儿、熏鸡、白肚儿、
清蒸八宝猪、江米酿鸭子。
罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、
卤什件儿、卤子鹅、
山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂。
烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、
清拌鸭(腰)丝儿、黄心管儿、
焖白鳝、焖黄鳝、
豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡。
什锦套肠、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿、
熘鲜蘑、熘鱼脯、
熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片(儿)、
烩三鲜、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、
炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜
炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、
锅烧海参、锅烧白菜、
炸开耳、炒田鸡、
桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、
清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米。