香菇相信大家都不陌生,它是人们的日常饮食中经常会食用到的菌类食物,香菇中含有大量的维生素D,同时它还可以增强人体的免疫能力,而且香菇中还含有双链核糖酸这种物质,这种物质能够诱导产生干扰素,可以有抗病毒的能力。所以多吃香菇还是有好处的,有时候香菇买多了,可是又清洗出来了,吃不完可以存放几天呢。该怎样保存香菇口感才更佳呢。
一、香菇洗过后能放几天
一般来说,香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值。而且,菌类蘸水后易变质,香菇吸水性强,不易贮存,当含水量高时容易氧化变质,发生霉变。所以洗完放那更容易滋生细菌,导致腐败变质。当然,如果要放的话,低温条件下还是可以至少保存一天的。
二、香菇洗好第二天能吃吗
没坏就能吃。特别是冬天,一晚上的保存时间一般是不会变质的。只是,注意尽量不要让香菇放在密封的袋子里,洗好后用盆子装好,自然放置就可以了。煮前观察一下,正常的话煮吃即可。
三、香菇洗完怎么保存
1、冰箱冷藏
香菇洗完常温放置容易变质,最好放在冰箱冷藏保存,此时香菇的细胞壁会破损。不过,建议先把水沥干,等到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存。
2、晒干保存
洗过的香菇还可以采取晒干处理。不过,洗过的香菇晒干后是黑色的,影响美观,口感上也会稍逊于自然风干的香菇。
3、清水浸泡
洗完不立即吃的,不妨放在水里浸泡。放入容器中,倒入清水淹没香菇,如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜香菇变黑。
4、盐水浸泡
将洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,也可保鲜3-5天。
注意:保存的时候若发现香菇菇伞变黑时就应丢弃,因为发黑的香菇就已经变质,它的气味也有变化,如果有发黑的香菇没有及时丢弃和好香菇混在一起,会影响其它的香菇。
总结:以上就是关于香菇清洗之后能存放几天、该怎样存放的一些相关内容了,其实最好的就是按照平时的食用量购买最好了,这样就不容易放坏了,因为香菇在清洗完之后常温放置的话会变质的,这时候就应该存放到冰箱里面了,一定要等到香菇的水都沥干了再放进冰箱,否则香菇的细胞壁后破损了就不好了,一般低温条件下是可以放进冰箱至少保存一天的。