“随着对健康营养了解得越多,就越不想吃外面的鱿鱼须了,爱吃可是有着各种疑虑的时候,唯一可以选择的就是在家做。”
用料
铁板鱿鱼的做法
1.鱿鱼须清理干净,用刀分成一根根
2.锅里烧开水,放入姜片,倒入料酒,放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水
3.鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串
4.平底铸铁锅预热,放入少许植物油,中小火,放入鱿鱼须(最好用铸铁锅,我试过用一边的平底锅,出来的模样也不差,但是味道确实不如铸铁锅来的地道)
5.鱿鱼须一面煎香后翻面(其实平时一次可以煎6串的,不过为了不妨碍拍照,我就分开煎啦),同时撒点盐,盐可以多一点点,因为会掉落锅里的
6.抹一匙海鲜酱,不要贪多,多了遮盖了鱿鱼的香味,若没有海鲜酱的,可以随便用点老干妈什么的,主要是为了遮盖鱿鱼的腥味
7.接下来就是辣椒粉和孜然粉,根据自己的喜好多多的加吧哈,记得中途的鱿鱼须必须要像街头的老板一样不停翻动咯,鱿鱼是越煎越香的呢
8.焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦,新鲜热辣呢,注意别烫到嘴巴咯