爆炒海螺肉
主料:海螺1000g
辅料:油适量 盐适量 糖1勺味极鲜1勺蚝油1勺生粉1勺芝麻油1勺料酒1勺
葱15g 姜10g 红椒20g 香芹20g 荷兰豆60g
做法:
1,海螺经过焯烫后,把螺肉取出,洗净备用
2,配菜清洗干净,改刀备用
3,起油锅,把荷兰豆放入炒制
4,放入红椒与香芹段,炒至断生,然后盛出备用
5,起油锅,把荷兰豆放入炒制
6,放入红椒与香芹段,炒至断生,然后盛出备用
7,继续起油锅,把葱姜爆香
8,倒入螺肉
9,沿锅边蘸洒料酒,去腥气增香
10,配菜倒入锅内
11,接着把碗汁倒入锅内
12,葱段放入
13,大火翻炒均匀,可以出锅