高脂血症与饮食的关系为亲昵。人体脂肪的积累和部门类脂的泉源,主要来自饮食。只要一部门类脂是在体内合成的,称为内素性类脂。控制饮食对高脂血症的防治是非常紧张的。饮食提倡平淡,基本食斋。
但不宜长期食斋,不然饮食成分不完善,反而可引起内素性胆固醇增高。宜限定高脂肪、高胆固醇类饮食,如植物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。脂肪摄入量每天限定在三零~五零克。糖类食品也要限定,不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。
宜低盐饮食,食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。