不同年龄、不同性别、不同身体状况、不同运动消耗的人群需要的碳水化合物是不同的。中国营养学会专家组确定我国健康成人的平均碳水化合物需要量是120克,占总能量的50%-65%,富含碳水化合物的食物除了各种糖果外,还有粮食类,一般含碳水化合物60%-80%,薯类,含15%-30%,豆类含40%-60%。