把准备好的原材料洗净,搅拌到一起。
准备好一个四方形的盘子,以方便晾干。
将阿胶打碎(我家用的都是正宗的东阿阿胶,品质有保障),然后倒入花雕酒浸泡,用保鲜膜封好,不然酒会挥发的;等黄酒把阿胶泡化了,两天后才开始熬哟!
阿胶泡好之后就开始倒入锅中用小火熬制,一直熬制至挂旗,,这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的,这关系到黄酒有没有充分的挥发。然后将将电磁炉调制保温状态,放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞,黑芝麻,并搅拌均匀。
充分搅拌均匀后就放入事前准备好的盘子里了(方盘上面铺上准备好的厚塑料膜!而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油,方便晾干后取下阿胶糕)。放入冰箱冷藏3个小时。
最后就是取出撕掉保鲜膜,倒扣出保鲜盒,切块,包装。就这样既美味,有补血养颜的阿胶糕就做好了!