南水梨怎么挑选
1、看颜色南水梨的颜色跟通常的梨品种不大一样,一般的梨是带黄色,但很少有透明的样子的。但是南水梨的颜色黄中透亮,带有透明的迹象。而且,南水梨的颜色比白梨等颜色要深褐色一点,比较容易辨认的。挑南水梨的时候,尽量透亮一点的,这样的梨,皮薄,口感好。
2、看外皮看外皮,如果外皮很厚,则不大建议挑选,因为皮厚的梨可能不大脆,口感可能有一点影响,另外,皮厚的梨削起来,也有一定的难度,所以建议挑皮薄的。另外,外皮太粗糙的也不大建议,因为南水梨虽然颜色不大一样,但是皮也有光滑的多。
3、手感用手摸,南水梨,如果觉得很粗糙或者皮很厚,则要慎重挑选,最好是挑摸起来光滑一点的,这样的话皮薄,而且核也不是很大。另外,挑的时候,也注意挑个儿大的,因为南水梨一般要剥皮吃的,大的好剥皮。还有,注意看看外皮有没虫害的迹象。
南水梨怎么保存
1、冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存适宜的温度是-1~1摄氏度,最高不超过5摄氏度,保存时间最好不超过5天,放入之前不要水洗。梨放在冰箱里容易变坏多数以由于温度不适宜导致的,所以要注意调好温度。
2、报纸保存。冬天可以将梨用2~3层的报纸或软纸包好后放于阴冷通风处保存,若天气转暖,则放入冰箱保存,这种方法梨可保存两周。
南水梨的吃法
1、自制梨汁:可以将梨榨成果汁,早晚服用,这样有润喉生津的成效。而如果在梨汁中加入山楂,还能促进胃液接收,消食和中,改进食欲不振的情况。
2、冰糖蒸梨:可以做一道冰糖蒸梨。这道甜品可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有优良的润泽保卫作用。而用梨加蜂蜜熬制而成的“梨膏糖”对患肺热久咳症的病人有分明疗效。