阿拉斯加帝王蟹是阿拉斯加三种蟹类中最大的一种,由于长期生长在冰冷的深海,肉质不仅肥美饱满,而且具有无与伦比的绝佳口感。肉质细腻,鲜甜。带有大海自然的鲜美气息。
在中国市场,此蟹重量一般都在4斤左右,大的6斤左右,是大型酒楼用于高端宴会的必备深海食材之一。在中国有很稳定的市场。酒楼在海鲜池内续养水温5度,盐度:22-24度。通常,这样的蟹大的蟹身有28厘米宽,但是他们的腿可以长2米。在阿拉斯加海上捕蟹的渔民们从事着世界上最危险的职业,他们的工伤死亡率是普通工人的50倍。可谓美味来之不易。
10、阿拉斯加长脚蟹
阿拉斯加位于北美大陆西北端,东与加拿大接壤,另三面环北冰洋、白令海和北太平洋。海鲜种类众多。阿拉斯加海鲜在海中自由生长,不贵在肥,反而以精瘦见长,肉质尤其鲜甜。酒楼续养建议水温5-8度,盐度22-24度,每只重量为2斤左右。拉斯加长脚蟹的蟹肉鲜甜,是资深吃货必吃的海鲜之一。中国市场以鲜活居多,此蟹不适宜冷冻过久,否则鲜美尽失。此外,朝鲜和俄罗斯等海域也有产出,但品质绝对不如大名鼎鼎的拉斯加长脚蟹。
11、菠萝蟹
猛的一看,就像菠萝一枚,其实是一只很憨厚的蟹子。没错,它就是菠萝蟹,看起来好像在威胁我。分布在太平洋海域沿线,包括印度洋的热带水域、太平洋的西部和中部以及在印度尼西亚连接两洋的水域都有产出。菠萝蟹具有是深蓝色的外壳,厚实有力的蟹钳和背部。
12、蝙蝠蟹
最具异国情调的蜘蛛蟹。外形酷似一只蝙蝠,但其实人家是蟹!蝙蝠蟹极小,它可以沿着树枝爬到花朵的顶端,零距离赏花啊。
13、法国面包蟹
法国面包蟹,产于法国北大西洋海域,以天然个大、蟹黄丰富(尤其母蟹)著称,具有丰富的营养!个体一般在600克以上,大的可达1公斤以上。
14、俄罗斯帝王蟹