大家好我是潘校芬,生活中唯有美食和美景不可辜负,秋冬要多进补,今年的猪肉价格太贵了,我们小城市都涨到37元一斤了,所以大家都改吃牛羊肉或者海鲜了,今天我去市场看到有卖猪大肠的,赶紧买了3斤,儿子和老公都特别爱吃猪大肠,现在25元一斤也不是特别贵,自己做的比买的味道好,而且还干净,估计大多数人都是喜欢吃猪大肠的,只是懒得清洗,今天我们分享一下猪大肠的清洗窍门,简单又干净,做出来太好吃了。
清洗猪大肠时,有人加油,有人加碱?大厨:都不对!教你正确做法,清洗猪大肠很多人是用油来洗,我觉得用油很不好用,小时候爸爸都是用碱来搓洗,虽然用碱可以洗得很干净,却影响大肠的味道,洗不净会发苦,破坏猪大肠的营养,我教大家的方法很简单,是用干面粉+少许的食盐,不要加水,这样干洗,看一会儿就搓了满手的脏面粉。
用冷水把干面粉冲洗干净,这样大肠表面的粘膜就跟着一起清洗掉了,这样洗大肠特别简单和干净,然后我们再翻过来,把大肠翻面的油摘掉。如果您特别喜欢吃油腻可以留着大油,我们女生都不爱吃油腻,用手摘掉大油后,多余的油可以用热水烫一下,这样洗的就特别干净了。