原料:海螺、水发木耳　　调料:葱、蒜、盐、醋、香油、水淀粉　　做法:　　1、将海螺壳砸开,取出螺肉,去除螺肠;　　2、在螺肉中加入适量醋和盐,反复搓洗干净后用清水清洗干净,再把螺　肉片成薄片;　　3、木耳泡发好后撕成小片,葱要成丝,蒜切片;　　4、锅中烧开水,加入螺肉片焯一分钟;　　5、炒锅中放适量油,加入葱和蒜炒香后加入焯好的螺片及木耳,翻炒后,加盐、少量醋,再翻炒几下,加入水淀粉勾芡,淋入适量香油即可出锅。