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大名鼎鼎的太二酸菜鱼刚开来我山鸡的时候,
小分队一行九个人风风火火的就去探了个店。
不知是因为试营业准备不周还是我们期待过高,
总之这条号称宇宙第二的酸菜鱼,
并没有打动我们这群吃货。
眼看着两个月过去了,
有好几个粉丝给我们留言说
太二最近好吃了不少~
秉持着高度客观的态度,
我们决定再给他家一次机会!
从招牌到门脸再到这些贴画,
可以说是非常的太二Style!
白底黑字配黑白漫画,不需要鲜艳的色彩复杂的设计,看着就足够有趣。
餐单也很简单,除了主菜老坛酸菜鱼,还有不多的凉菜、小吃、解辣甜品、和主食。我反倒喜欢这样简单的菜单,选择太多往往技艺不精,容易踩雷。
顺着老板的推荐和自己的偏好,我们点了不少菜品,下面我们一一道来。
老坛酸菜鱼
今天这一桌子,这老坛酸菜鱼是绝对的主角。不仅因为他这不同于往常酸菜鱼的高颜值,也因为他在菜单上的霸主地位。
从鱼讲起,首先那必须得是活鱼,美村条件有限,搞不来鲈鱼,立鱼也绝对是新鲜到去骨前一秒的。
小心去掉中间的大骨刺,再一刀刀片成薄厚均匀的鱼片。抓上国内远道而来的秘方腌制料,然后这一份鱼肉才算完成了他入锅前的使命。
然后就是另一样主料,酸菜。