天气网 粽子可以吃冷的吗?一般从超市买的粽子不加热能吃吗?端午节如果是超市买回来的粽子,大家都习惯加热后再食用,一个是担心它不熟,另一个是担心冷的吃对身体不好。但实际上,超市里卖的粽子都是已经煮熟的了,如果你体质很好的话,完全可以直接食用,但为了你的健康,最好是加热了食用。
粽子可以吃冷的吗 买的粽子不加热能吃吗
粽子可以吃冷的吗
冷粽子最好是不要吃。粽子的组成大部分都是糯米,糯米在热的时候支链淀粉会糊化,容易被人体消化酶分解,冷却后,糯米中的支链淀粉和直链淀粉一样可能会回生,从而不容易被消化酶所消化。而且,糯米冷了之后,也会变硬、变黏和更加有嚼性,影响消化。
对于健康人来说,偶尔吃一点倒也无妨。但建议粽子还是热的吃为宜。吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。最好自己动手制作,吃刚包好的热粽子。特别注意,粽子放在冰箱里的,这样的粽子又硬又冷,必须加热后再吃,尤其对有胃病的人来说无疑是雪上加霜。
当然,你不必担心买的粽子不是熟的,无论是超市卖的真空包装的粽子还是街边卖的,都是熟的。全部的粽子都是煮熟了,摊凉了再进入真空包装阶段的。
但是回家以后你还是得煮热才能吃,就像放进冰箱了以后要再加热一样。回来再煮的粽子最好马上吃,要是第三次煮可能会容易变质。
粽子怎么加热
端午节粽子
买回来的粽子最后加热了吃,为您推荐以下加热方法:
隔水蒸:具体时间根据粽子解冻程度而定,一般大概需20分钟左右;
加水煮:水位没过粽子,煮沸18-20分钟,注意粽子容易变稀烂;
微波炉:洒少量水在粽叶上,中高火加热3-5分钟。
此外,有些人喜欢用煎锅煎粽子,也是加热的一种的方法。不过,因为会加入一些油,更容易油腻和上火。
tips:在粽子保存上,粽子放在冷冻柜里速冻后可长期保存,吃的时候切记要重新蒸透,或用微波炉化冻。
粽子如何挑选
端午节粽子
一是通过正规、可靠渠道购买粽子,保存购物凭证;要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全;还要查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋,散装粽子有没有变质;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品;适量购买散装粽子,最好是现吃现买,避免粽子变质。
二是对于真空包装类和速冻类粽子,购买后按照标签所示方式保存,生、熟粽子要分开;打开的粽子放在室温下不要超过2小时。
三是食用前要洗净双手;按照标示的食用方法进行加工食用;冷藏或冷冻过的粽子,要彻底加热;吃剩的粽子不要反复加热;不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。
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