1、勿用红糖,红糖做出来的带点苦味。1、看到罐内白糖大部分融化时,再用小火熬。2、全部融化后立即停火。烧得太过,味道会变苦。3、停火后开吃不用担心温度问题。因为用竹签牵扯后温度已降低,另外:若是停放时间过长,熬制的搅搅糖会变硬。白糖的热量表(每100克)热量(大卡)392蛋白质(克)0.1碳水化合物(克)99.9钙(毫克)6磷(毫克)3钾(毫克)131钠(毫克)1.4镁(毫克)2铁(毫克)0.2锌(毫克)0.03硒(微克)0.38铜(毫克)0.02锰(毫克)0.09