食材食谱热量:696。1(大卡)主料鸡蛋4个绵白糖60g方法/步骤1把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开,然后用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状,容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。 (容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水,否则就成不了奶油状啦。)。2将低筋粉60g、小苏打一点点,用筛子细细的筛入到打发的蛋清里,用搅拌刀拌匀成蛋糊状。(一定要拌不能搅的,否则就上劲啦,如果没有筛子用我们喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以,网眼很细的那种。 我想加上一小勺奶粉可能味道会更不错呢)。3把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀,逐次分别将4个蛋黄都拌好。4把蛋糕盘洗干净并且檫干,不能有水的,然后倒上油用刷子刷匀称。5将蛋糊倒入蛋糕盘,上面撒上自己喜欢吃的干果,比如葡萄干、核桃和芝麻之类的。 (也可以放些自己喜欢的水果,我想黄桃罐头和草莓不错,哈哈没试过呢,下次可以尝试下)。6将烤箱预热5分钟,然后温度调至200度,上下管加热,时间10分钟就OK啦。