一定要吃的,推荐竹虫。。
它啃吃幼嫩竹笋吸收养分,20天内从米粒大小长到手指头般粗大,寄生在竹筒内,从竹尖逐节往下吃,最后藏于根部,体肥停食,准备破蛹而出。 以甜竹纤维为食,含丰富蛋白质和10多种人体所需的氨基酸,具有养脾健胃之功效,是理想的健康食品之一。由于生长在甜竹心中,来之不易。
这种嫩嫩的小虫子,油炸是最好吃的,很考验火候,竹虫甘香,似有奶油之味。
更新两张抓竹虫的照片。。
第二个就是蜂蛹咯。
蜂蛹在各地都比较普遍,一年四季都可以吃到,但在云南的吃法却有所不同,不同的蜂蛹有不同的吃法,煎、炸、煮、凉拌、舂都可以,因为民族灵巧而做出了许多不同口味的菜种来!其中最好的吃法,就是用菜油进行煎炸,炸到变脆的时候香味传得很远很远,几百米外的人都可以闻到他的香味!
起锅后撒上盐巴就可以吃,吃起来三个字可以总结:脆香美
另一吃法就是用俺家腌制的竹笋煮着吃,放上作料一起煮,无论菜还是汤都是极品!
像蜜蜂的蜂蛹可以用水煮熟后放到傣家的水腌菜或是窝笋里凉拌着吃,这绝对是开胃佳肴!
炸好的蜂蛹也可以用作过手米线的配料,吃起来给过手米线又增添了几多美味!