鲈鱼属于冷温性海淡水洄游鱼类,栖息在清澈流水的底层位置,捕食虾类和小鱼。
鲈鱼一般栖息在清澈流水的底层位置,主要以虾类和小鱼类为食,白天一般潜伏在水底,到了夜间开始活动捕食。在世界范围中主要分布于太平洋的西部海域,以我国的黄海和渤海居多,品种数星都非常丰富,捕捞的渔期在每年的春、秋两季,其中10到11月份为鲈鱼的盛渔期。
养殖鲈鱼时要为其搭设好相关的投喂饲料台,投食前制定好时间、数量,一般情况下每天的投食数量为2次,包括早晨日出一次和晚上日落一次,饲料量应该为鲈鱼平均重量的2%到4%之间。