常吃鱼肉对身体有好处,桂鱼也是其中的一种,做鱼的方法多种多样,今天我教大家如何做红烧桂鱼。
首先,把桂鱼清洗干净,切成鱼块,加入料酒和盐一起腌制,去除鱼的腥味。
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接下来,准备好几个香菇,浸泡在水中(大约十分钟)待泡好后清洗干净,切好放在碗里备用。
然后,准备好我们需要的辅料食材:把姜切成姜片,把葱切段,如下图所示,留好备用。
在油锅中加入食用油,等待油热之后,先加入葱段和姜片爆香,再加入腌制好的鱼肉翻炒。
接下来,在翻炒的过程中加入适量的花椒水,开小火煮炖。
最后,继续翻炒大约5分钟,再加入适量的盐调味,可以加自己喜欢的调料,再煮10分钟就可以了,如下图。