老母鸡汤
辅料
葱适量
姜适量
八角适量
盐适量
胡椒粉适量
老母鸡洗干净控水淋干,葱切段、姜切片
凉水下锅,水一次性加足,水开撇去浮沫,加葱姜八角,再转小火煮
趁着熬鸡汤和面弄点水落莫吃(面里加一个鸡蛋)
把面放案板上揉一揉
一张一张的杆,一张一张的放
最后的成果
煮一小时后加盐,盐味不要大
鸡汤熬好,加点胡椒粉
小贴士