切猪蹄,很多人感觉比较麻烦,需要用蛮力来解决这个问题,其实用水果刀也可以分解猪蹄,下面介绍下巧用水果刀怎么将生猪蹄切开。
准备水果到一把。
猪蹄洗净,平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀,顺着骨缝用力划开。
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将猪蹄竖起,用水果刀将猪蹄自上而下切开,直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。
两手分别握住切开的两片猪蹄,稍微用力往两边掰开,露出底部的大骨头。
用水果刀顺着底部大骨头的骨缝,把大骨头切下。
用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片,顺骨缝再切成2块。
把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片,这样一个猪蹄就分解成了5大块,分解之后没有碎骨渣,用来炖汤非常好哦!