用铁锅将黑芝麻炒熟,炒熟后的黑芝麻很香,可以做很多种食品香料,举个例子,做油饼、面包、油丝卷这类食品的时候,可以将炒熟的黑芝麻添加在里面,味道非常好。
将黑芝麻、糯米用铁锅炒熟后,一起放在粉碎机中打成粉末状,然后用瓶子装起来,吃早餐或者晚餐的时候,可以做成黑芝麻糊食用。实用方法很简单,将适量黑芝麻糯米粉放入碗中,一边倒入开水一边搅拌,搅拌均匀后就可以吃了。
黑芝麻炒熟后做成糖块,也是一个食用的好方法。在锅中加入少量的水和油,然后将白糖放进去炒成粘稠状,再将炒好的黑芝麻放在锅中搅拌均匀后,倒入盘中,晾一段时间,等它变凉后切成块,就可以当甜点食用了。
把黑芝麻炒熟后用瓶子装起来,每次食用的时候,可以倒在盘子里,再加上少量的盐,将其捣碎,放在碟中当调料食用,也可以加糖一起捣碎,作为粥类的调味品。
将黑芝麻做成馅,用糯米包起来,制作成汤圆食用。制做汤圆馅的方法,也要先将黑芝麻炒熟,用猪油、糖、花生碎或核桃仁,掺入少量的米粉搅拌均匀,制做成软块状,就成了汤圆馅。
将黑芝麻炒熟后,用石磨磨成黑芝麻酱,家里没有石磨的话可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱,吃凉皮、捞面、米皮和其它凉拌菜的时候,放上1、2勺,不仅味道好,还很营养,可以补钙。