题目
以下所示是一种牛奶的营养成分表。营养成分平均含量(每100 mL)脂肪 1.3 g蛋白质 3.6 g糖类5.7 g钙200 mg非脂乳固体 9.5 g配料:脱脂奶、鲜牛奶、稳定剂、碳酸钙(1)计算该牛奶一盒(250 mL)中所含蛋白质的质量是多少?(2)一个体重60 kg的成年人,每天需补充70~105 g蛋白质,如果该成年人以该种牛奶来维持蛋白质的需求,每天需饮用这种牛奶的体积最少是多少?(3)已知蛋白质、淀粉在体内氧化的热量值为16.7kJ·g-1,淀粉提供的热量为体内总需热量的 60%~70%,蛋白质在体内氧化所释放的热量约占总热量的10%~15%,试问该成年人每天至少摄取多少克淀粉,方可满足生理需求,维持膳食平衡?初中化学
解答
(1)该牛奶一盒(250 mL)含蛋白质的质量为:3.6 g×250 mL÷100 mL=9 g(2)该成年人每天最低需求蛋白质的质量是70 g,故饮用该牛奶的体积为:70 g÷3.6 g×100 mL=1944.4 mL。(3)该成年人每天最低需求蛋白质是70 g,设该成年人每天需要的热量为Q,则:70 g×16.7 kJ·g-1=Q×10%,Q=11690 kJ,故所需淀粉的质量为: