前言
“不随便的快手菜”系列开播啦!
哺乳期妈妈产假中,一人带俩娃,哥哥五岁,妹妹三个月不到,全天24小时带娃。爸爸白天上班,五点下班,到家五点四十左右,然后开始做饭,为了能六点左右吃上晚饭,平时工作日只能做快手菜
虽然是快手菜,但也不能随便,毕竟产奶的妈妈和五岁的娃都需要补充营养。爸爸一个人速度很快,洗菜、切菜、炒菜,二十分钟一般可以搞定三个菜,给超级奶爸点赞
希望这个系列能为那些做饭时间紧张、担心炒菜糊锅的值友提供些许帮助。
“不随便的快手菜”特点:
准备食材少;制作步骤少;
色香味不少;营养也不少。
简易版(香菇)狮子头
今天记录的这道菜;香菇狮子头,主料是京东跑山猪肉馅。京东|跑山猪?京东跑|山猪?京东跑山|猪?不管什么猪,号称是黑猪。他们家肉馅:肥瘦分开3比7,没有葱姜也不腥。饺子馄饨调馅快,肉末炖蛋超简易。
准备食材
必备:
京东跑山猪 黑猪肉馅一包 400g
淀粉(面粉、玉米淀粉、土豆淀粉、木薯粉等都可以)
盐5g 生抽5ml 水300ml
选备:干香菇5片(放了香菇的话,肉丸会更香,汤汁清甜)
姜(如果担心肉丸会腥,可拍姜块泡姜水倒入。)
制作过程:
1、干香菇泡发直至上锅蒸(本步可跳过)
2、肉馅化冻,倒入可搅拌的盆内。
3、依次放入盐、淀粉、生抽和鸡蛋,搅拌均匀。
4、将调好的肉馅调成大小合适的球状,放入深盘内,每个狮子头上面放置一片香菇。(也可把香菇垫在狮子头低下,会更香一些。)
5、盘内倒水300ml,放入蒸锅内,开大火,至水开。
6、蒸锅水开后,调至中火,再蒸15分钟,关火,出锅。
狮子头口感柔软,混合香菇的香味,肉汤鲜甜。蒸狮子头的时候,可以准备其他菜,总的来说,半个小时可以搞定一顿饭咯!
好物链接:
京东跑山猪黑猪肉馅
这款肉馅家里常常十几包一买,平时单价17元左右就是好价了,618满399-200,凑了个400元的单,基本对折,合下来15元一包。
木薯淀粉
一包木薯淀粉可以用很久,也可以用来做奶茶里的珍珠。
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满2件打8.0折
不锈钢碗
强烈推荐宜家的这款不锈钢上菜碗,有大、小两款。适合搅拌肉馅、洗菜、浸泡香菇木耳什么的,最赞的是能放洗