在盘中摆入炖好的丸子,然后淋上适量的汤汁,就可以开吃了。这里再说几个可能遇到的问题:
1、五花肉的肥瘦比是怎样的?
五五开到七瘦三肥之间都可以。
2、莲藕的作用什么,可以换吗?
加入莲藕这类脆口的蔬菜主要是为了增加口感,也能平衡肉丸的油腻,可以替换成马蹄。
3、炸肉丸剩下的油怎么处理?
中火将油烧至五成热,加入10毫升陈醋,待醋挥发后油面稳定,转小火放入20g剩饭,炸至金黄后用网筛将油过滤出来即可。
通过醋杀菌除异味,剩饭吸附残渣,最后滤出的油就恢复了清亮。我们可以继续用来油炸,或者制作辣椒油、葱油或油酥。
综上~
肉丸的做法有很多,一种不行,就尝试一下另一种,所以当别的方法做不好的时候,也可以尝试一下我的方子呀~
最后,俗话说得好:点赞就等于会做了,点个赞呗~