绿波猪血汤原料:菠菜3棵,猪血100克。辅料:葱段10克,盐、香油各适量。做法:1.菠菜择去黄叶,洗净后切段;猪血洗净后切块。2. 锅置火上,放入适量香油,炒香葱段后放入适量开水,大火煮开。3. 将猪血放入锅中,煮至水再次滚沸,加入菠菜段、盐,煮至菠菜变色即可。Tips(妙招):一招鲜:准备一锅水,烧开后,将菠菜放入开水中焯一会儿,2~3分钟就可以了。因为:菠菜中含有草酸,它会有碍机体对钙的吸收,经过这样的处理,能去除菠菜中的草酸,涩味也被去除了。口味翻新:变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料,加些虾皮就有海鲜味道,滴几滴辣椒油又变成辣味汤,还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。该品营养:猪血、菠菜都是补血的食材,其中原产于高加索的菠菜,性甘、冷,具有下气、润肠、助消化等功能,女性因生理特性普遍存在贫血的症状,多喝菠菜猪血汤,对补血、明目、润燥都有好处,尤其能补充体内铁质含量。红血肠特色:颜色紫红,质地鲜嫩,汤醇鲜美,北国风味。