锌存在于身体的每个组织、器官、 细胞、 骨骼和体液中,它是维持健康的细胞分裂所必需的营养元素,也起到抗氧化剂的作用,能对抗自由基损伤并减缓衰老。每个人,无论年轻还是年老,都需要定期摄入锌才能保持活力,这就是为什么它被称为“必需”的微量元素。甚至植物和动物都需要它来生存。
如果你没有摄入足够的高锌食物,或者由于消化功能紊乱、肠道健康状况不佳而难以从食物中吸收锌,你就有缺锌的危险并发生严重的症状,如免疫力和认知能力减弱。
缺锌是世界上最常见的微量营养素缺乏症之一,是全球引发疾病的第五大风险因素。
世界卫生组织(WHO)报告称全球锌缺乏症的患病率为31%。
根据发表于“营养与代谢年鉴”(Annals of Nutrition and Metabolism)的研究报告,缺锌是导致生长发育不良、智力障碍、围产期并发症和死亡率增加的常见原因。