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酸奶是以牛奶为原料,通过发酵之后制作而成的一种奶制品。酸奶在发酵过程中,乳糖分解成乳酸,乳酸使牛奶中酪蛋白凝固,发酵而成的酸奶更易消化和吸收。
我们常听说酸奶能助消化,其实说的是酸奶中的活性菌能够促进胃酸的分泌,促进肠道蠕动。而消化指的是将食物中的淀粉、蛋白质等大分子物质通过消化酶的作用转变成能溶于水的小分子物质的过程,简而言之就是把大化小的过程。消化过程需要消化酶和健康、规律的胃肠运动两个必要元素。酸奶并不能改变不健康的肠道运动,也不含有消化酶,所以酸奶不能直接助消化,只有间接作用。
如果你是胃胀或吃撑了想要喝酸奶来助消化那么可能达不到预期效果。酸奶是饱腹感强的饮品,市面上售卖的酸奶为了追求口感和延长果粒保质期,增加了大量的糖。你本身已经很饱了,还增加这么多糖和热量,会让你感觉更饱。所以胃胀或吃撑了的,我们更建议多走动来加快消化。
酸奶是相对于其他饮品而言的健康饮品,我们日常都可以准备一些酸奶在家中,想喝饮品的时候来一瓶,绝对比饮料健康、美味。经过科学研究,在一天中的三个时间喝酸奶能更好发挥酸奶的功效,更有助于人体吸收。
那么喝酸奶的最佳时间是什么时候呢?
1、 早上喝酸奶有助于营养吸收