by周小白m · 203 收藏 · 7298 浏览
工艺其它工艺
口味酸甜味
时间10分钟
难度初级入门
主料main
辅料others
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酸酸甜甜的古老肉我们家孩子特别喜欢吃哦,吃了一大碗饭呢!
古老肉的做法
步骤step
肉切成片加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清这些调料,然后抓均匀,腌渍10分钟。
步骤step
青红椒洗净切好备用
步骤step
腌渍好的肉片沾上一层干淀粉,并抖去多余的淀粉。
步骤step
炒锅放油,烧至五成热,放入沾好淀粉的肉片炸制。中小火炸透,捞出。
步骤step
肉片炸至微黄捞出备用。
步骤step
炒锅留底油,放入适量的姜片爆香后,放入番茄酱煸炒。
步骤step
加入少许清水,放入一勺白糖。
步骤step
加入所有调料后把汤汁炒亮,放入炸好的肉片。
步骤step
再加入切好的青红椒
步骤step
快速翻炒均匀,让酱汁均匀裹在肉片即可。
古老肉的成品图
古老肉的烹饪技巧
技巧tips
锅肉的时候要注意油溅出来哦
古老肉讨论
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
少吃
糖尿病人群
大卡
不吃
减肥人群
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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