大家对螃蟹是比较熟悉的,这是我们在平时会经常吃的一种水产品,因为螃蟹吃起来的味道好,所以很多人对螃蟹都比较喜爱,但是想要烹饪出美味可口的螃蟹,需要处理好螃蟹才行,那么具体螃蟹应该怎么杀才行,这是很多人的疑问了,下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
螃蟹怎么杀
吃螃蟹的时候首先我们要把螃蟹处理好才行,首先我们要把螃蟹肚子上的壳全部剪掉,然后再拿一只筷子,在螃蟹尖角上的凹洞,往下用力的压穿就可以了。然后我们把螃蟹的脚剪下,同时还需要切下螃蟹的双螯,把螃蟹分体切成四块就可以了。
也可以试试用隔热手套抓螃蟹,然后找到螃蟹身上一块三角形形状的软壳,然后把软壳掀开,然后用刀去除。之后我们从软壳连接的部位入手,用刀撬开蟹壳就可以,然后选择冲洗花蟹壳和蟹身就可以了。这时候注意去除掉螃蟹身上的腮才行。之后我们选择剁下螃蟹的两个钳子,我们要用刀把蟹的大钳子拍碎。之后剁下蟹腿,然后把螃蟹剁成4块之后,认真的冲洗就可以了。
如何清洗螃蟹
吃螃蟹的时候需要清洗好才行,首先需要我们准备好半盆清水以及一把旧牙刷。把准备清洗的螃蟹放在盆中,然后把螃蟹浸泡十分钟左右,就可以开始清洗了。抓住螃蟹的两边之后,用牙刷清洗螃蟹的背、腹以及嘴部。之后清洗螃蟹的两侧以及脚部和钳的根部。抓住螃蟹的双钳之后就可以打开螃蟹的腹盖,在中间从里向外,挤出螃蟹的排泄物。之后选择清洗螃蟹腹盖中的脏物以及蟹钳,这时候螃蟹就完全清洗好了。我们把清洗好的螃蟹放入清水中,洗完螃蟹之后再加满清水,继续浸泡上大概十分钟,再选择冲洗,这样才能把螃蟹完全清洗好。
活螃蟹怎么吃
有时候我们会选择买到活的螃蟹来吃,这是比较新鲜的,在烹饪的时候也有比较多的方法,首先我们可以把螃蟹先放到清水中,放置一两个小时,让螃蟹自然的进行排泄,然后再选择换其中的清水,用牙刷把螃蟹的正反两面全部都刷干净。然后用料酒或者是白酒浸泡上20分钟,浸泡之后我们用牙签插到螃蟹的口中,搅拌几下,等到螃蟹死后就可以下锅开始烹饪了。
准备好螃蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。还需要准备好盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。把螃蟹洗净之后去掉内脏,把螃蟹盖完整的剥开,同时螃蟹腹需要切成大块,然后把葱、姜拍碎之后,和其他的调味品一起放入螃蟹中进行腌渍,然后把洋葱切丝,柳丁也需要切片,红辣椒需要切成小菱形,姜腌制好螃蟹,沾上少许的太白粉,下油锅中油炸,取出备用。起油锅炒香洋葱丝,再加入剩下的调味品,用小火炒出咖喱香味之后,倒入1杯水和螃蟹一起干烧,烧到汤汁快收干的时候勾薄芡就可以了。
清蒸螃蟹怎么做
螃蟹很适合清蒸吃,需要把螃蟹用清水洗干净,然后放在盆中,把姜末放到小酒碗中,在其中加上熬好的酱油、白糖、味精、黄酒以及麻油搅拌均匀。另取一个小碗,放醋之后就可以备用,把螃蟹上笼之后用火蒸上二十分钟。等到螃蟹壳变成鲜红色,蟹肉成熟的时候就可以取出。吃的时候用油和醋调味就可以了。
处理螃蟹的时候,可以调制一些姜醋汁吃,这样用来蘸着吃清蒸螃蟹味道会更好。需要我们准备好葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣,全部剁成碎之后就可以放到碗中,然后在其中加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,冲入1大匙的热油之后就可以。取一个盘子,在其中先铺上粉丝,然后再铺上螃蟹,最后选择盖上蟹壳,放入沸水锅中,用大火上汽蒸上8分钟就可以了。等到锅烧热之后就可以加入油,烧到6成热的时候就可以趁热泼在洒上葱花的螃蟹上,这时候就可以吃了。
上面就给大家介绍了有关螃蟹的情况,可以发现螃蟹的吃法还是比较多的,因为吃螃蟹对我们健康也有好处,所以说是非常推荐大家吃螃蟹的,上面介绍的这些吃螃蟹的方法大家应该有所了解,能帮助我们更好的烹饪出美味可口的螃蟹。