【功效与作用】

功能效用
猪脊髓主要指的是猪脊骨,是营养价值丰富的食物。猪脊髓中的蛋白质、钙、锌等营养物质含量比较丰富,对于大脑发育、骨骼健康都有很好的促进作用。猪脊髓味甘、性平,具有提高抗病能力、补中益气、改善记忆力等功效。
1.提高抗病能力
猪脊髓富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人群,在补充失血、修复组织等方面比较适宜。
2.补中益气
猪脊髓有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩人群食用。
3.改善记忆力
猪脊髓里面含有大量的蛋白质、钙离子、锌离子等成分,适量食用猪脊髓,可以有效的营养神经,改善记忆力,增加骨骼的强度,延缓骨质疏松的速度。
营养价值
猪脊髓营养丰富,含蛋白质、钙、铁、锌等多种人体必需的元素,可以增强骨骼健康,对大脑有很大的帮助,是全天然、无害、健康安全的食品。猪脊髓的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。

【注意事项】

饮食宜忌
适宜:青少年、肾虚患者
处在发育关键期的青少年可以食用猪脊髓,对于身体机能有好处,尤其是在智力方面会起到很好的帮助。
肾虚患者尤其适合食用猪脊髓,能起到补血以及补肾的作用。
禁忌:高血压、肥胖患者
猪脊髓之中的蛋白质和油脂含量比较高,吃多之后容易导致血脂升高,所以高血脂、高血压患者避免食用猪脊髓。
猪脊髓中含有比较丰富的磷脂以及脂肪,因此肥胖患者不宜食用,以免加重体内脂肪的积累,不利于身体健康。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
猪脊髓营养比较丰富,既可补充孕妇流失的钙质,还可以促进胎儿的大脑发育,因此孕妇可以适量食用。
婴幼儿可适量食用。
婴幼儿适量食用猪脊髓,对于大脑发育、骨骼生长有较好的效果。