一般来说,淡奶油最好在冰箱里冷冻保存。如果冷冻超过了保质期,把它化开以后没有变质的话,还是可以继续食用的,打发以后可以制作蛋糕。但如果是在常温保存下的淡奶油就最好不要再食用了。因为常温环境下保存的淡奶油本身保质期就比较短,如果再超过保质期会发现它里面已经变质,而且有异味。