你说的羊奶已经过期了,因为羊奶里的细菌数严重超标了。
新鲜的羊奶在煮沸后加入适当的醋,蛋白质就会凝固,乳扇,乳饼都是应用这个原理制作而成的。然后剩下的很清有点绿色的就是酸水了,这种酸水还可以提炼乳清粉。
像你说的刚加热就发生蛋白质凝固就是已经变质的羊奶了。