秋季割取成熟果实,除去外果皮,取出种子,压碎硬壳,取仁晒干用。
芡实其性能与莲子相似,常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人“为健脾益肾佳品,自古作 为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
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一种中药,又名鸡头米。甘,涩,平。归脾,肾经。属于“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。其功用为补脾祛湿,益肾固精。并有南芡、北芡之分。
南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。北芡又称池芡,主产于山东、皖北及苏北一带,质地略次于南芡。宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮,面色红润,才思敏捷。主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实,所以才腰腿壮健,行走有力。
芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但便秘者不宜食用,一般人也不适合把它当主粮吃。
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