工艺拌
口味其它口味
时间5分钟
难度初级入门
主料main
辅料others
盐适量
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香椿有种特殊的香气,令人回味无穷,只要加点盐就是极其鲜美的味道,与其他食材搭配还真是有点可惜,最喜欢这种简单又霸气的吃法,焯水后切碎撒盐一拌,那才叫原汁原味,浓郁的香气真是荡气回肠,拌面也是绝配,无需太复杂,就这么简单霸气的吃吧,不负春天好味道!
凉拌香椿的做法
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新鲜的香椿去掉老根
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冷水中浸泡10分以上,然后反复冲洗干净
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锅中加入适量的水,水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上,这一步很关键哦,目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐
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迅速过冷水,保持香椿的绿色
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捞出控净或者攥掉水分,按照自己喜欢的长度切碎装入容器
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根据自己的口味加入适量的盐,我喜欢就这样,其它什么都不加,亲们可以根据自己的喜好添加调料
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拌匀即可,这样保持其原汁原味,此时的味道特别的浓郁
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装入碗中,这一大碗一家人居然没吃够吃,幸亏我没煮面,因为香椿到货前大碴子粥已经煮好啦。
凉拌香椿的成品图