近日,北方各地大雪纷飞,天寒地冻,这时候最想吃的就是热气腾腾的火锅了。然而,癌症患者到底能不能吃火锅呢?本文不仅告诉大家到底能不能吃火锅,还精心挑选了10种常见的火锅食材,让我们一起开涮吧!
火锅能吃不能吃?
能吃,但要选择清淡的火锅。
提起火锅,大家首先想到的一定是麻、辣、油,这样的火锅别说肿瘤患者,健康人经常吃恐怕也是不好的。肿瘤患者听到火锅,总是又馋又不敢吃。其实大可不必,患病期间食欲低下,偶尔吃一次火锅,并没有太大影响,反而还能提高食欲。
但是,肿瘤患者吃火锅时要选择稍微清淡的汤底,比如老北京的涮锅汤、菌菇汤底、菊花暖锅、椰子鸡火锅,尽量避免重庆火锅、四川火锅这类重油重辣的汤底。
除了选择合适的汤底,涮火锅的顺序也很有讲究。先放入蔬菜类到汤底中,时间不需要太久,这样可以保留蔬菜的营养物质。接着可以多放一些菌类物质,不仅可以补充多种微量元素,还可以均衡营养。最后再放入肉类,不过要把控好肉类的量,每人每次食用3两左右为宜。
确定火锅可以吃之后,我们挑出了几种常见的火锅配菜,让无从下手的大家伙们这回吃的明白、吃的放心。
辣椒能吃不能吃?
能吃,但化疗期间尽量不吃。
虽说终于可以吃火锅了,但是清汤火锅对于无辣不欢的患者来说是没有灵魂的火锅。那么肿瘤患者能不能吃一些辣椒呢?
其实目前并没有科学研究发现辣椒会刺激癌细胞生长,食用辣椒与肿瘤患者的预后并没有任何关系。相反,部分细胞基础研究表示,辣椒中的活性成分辣椒素,能够激活部分癌细胞的TRPV1通道(瞬态电压感受器阳离子通道),使癌细胞的分裂速度变得缓慢,甚至死亡。
辣椒是否抗癌,仍存在较多争议,那么肿瘤患者在治疗期间能吃辣椒吗?
美国国立卫生研究院、美国癌症协会等权威机构在关于化疗中肿瘤患者的营养指导中,都提到:化疗期间尽量避免辛辣的食物。因为在化疗期间,化疗药容易引起肿瘤患者胃肠道功能异常,引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应,这类的肿瘤患者吃辣椒会增加胃肠道负担,加重不良反应。
因此,肿瘤患者偶尔吃一吃辣椒还是可以的,但在化疗期间尽量不吃。
羊肉能吃不能吃?
少吃,每周不要超过300克(6两)。
羊肉属于温性食物,富含蛋白质和维生素,身体虚弱、抵抗力低下、四肢虚寒的肿瘤患者可以适当进食羊肉,尤其在寒冷的秋冬季节,羊肉具有