胆汁酸高可以吃以下食物;1、蔬菜,胆汁酸高的人群应该多吃蔬菜,尤其应该多吃深绿色的蔬菜,例如菠菜。菠菜中富含铁元素,不仅能够预防贫血,还能够降低胆汁酸水平。除此之外也可以选择西兰花。西兰花中含有丰富的叶酸和钙,具有丰富的膳食纤维,也可以降低胆汁酸;2、全麦制品,包括各种麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。麦片能够促使胆汁淤积综合征的群体保证精力,还可以降低体内的胆固醇;3、水果,可以适当多吃柑桔类水果,例如木瓜、西瓜、葡萄、芒果等。这些水果中富含的维生素A、维生素C可以减少生成的胆汁酸。