约50克
一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。每100克鸡蛋所含热量147大卡。鸡蛋营养高,具有养血、滋阴的功效。但多吃鸡蛋容易造成营养过剩,增加肝脏与肾脏的负担。
一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。每100克鸡蛋所含热量147大卡。据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋营养高,具有养血、滋阴的功效。但“多吃鸡蛋补身体”,这句话可不对。凡事讲求一个度,鸡蛋吃多了问题也就来了。因为蛋黄中含有大量胆固醇,吃过多的鸡蛋,会造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。
多吃鸡蛋还容易造成营养过剩。长期食用一种食物,会使某些营养素过剩,而导致另一些营养素缺乏。鸡蛋本身不能供给人体所需的全部营素,因此过多吃鸡蛋必然会使其他食物的摄入量相对减少,使摄入的各种营养素不平衡。长期下来,可能会因为其它营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。
此外,吃鸡蛋过多还会增加肝脏与肾脏的负担。多吃进去的鸡蛋,其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担。而且在体内代谢后产生的大量含氮废物,都要通过肾脏排出体外,又会直接加重肾脏的负担。