结婚酒席点菜有什么讲究:主菜
婚宴酒席上的菜品,肯定是非常丰盛的了。但是,不管菜品有多丰富,都必须要有一两个主菜。按照北方的说法,就是要有硬菜。一桌婚宴酒席上,可能有很多炒菜凉菜。除了这些,还得有一两个大菜。这些大菜,起到的就是一个撑门面的作用,撑起整个婚宴的档次。另外,无论是主菜还是普通的菜品,在命名上都要十分注意,尽量选择有美好意味的命名,比如如鱼得水、鸳鸯鱼片,或者是长长久久等。
结婚酒席点菜有什么讲究:数量
在中国的婚礼上,无论是什么东西,在数量上都是尽量成双成对,对酒席上的菜品,同样不会例外。首先,新人应该对到场的客人规模有一个大概的估计,还有每一桌的客人安排大概在多少人。如果是普通的婚宴,一桌八个菜就够了。婚宴规模较大的话,一桌十个菜也可以。这些数字,在我们的传统文化中,都带有很吉祥美好的色彩,是非常不错的选择。当然,如果你们的婚宴规模很大,并且经济能力足够承担的话,菜品数量也可以超过十个,但是都应当尽量保持在双数范围内。
结婚酒席点菜有什么讲究:水果
前菜主菜之类的菜品基本确定后,餐后水果也需要认真考虑。