蒜苔鸡蛋炒饭
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只有加了这点蒜苔的炒饭最有滋味!
蒜苔鸡蛋炒饭的用料
生抽5毫升香葱一根(只用叶子)
蒜苔鸡蛋炒饭的做法
步骤1
一杯米的熟米饭,前一天晚上焖熟,放入冰箱保存; 豌豆粒洗干净焯水5分钟,捞出备用; 蒜苔胡萝卜洗干净切粒; 大葱切成葱花; 香葱或大葱嫩绿心切小粒放入两个鸡蛋碗里
步骤2
鸡蛋和葱叶粒一起打散搅拌均匀,锅里放适量油炒熟,用铲子切碎切小备用
步骤3
炒锅烧热,倒入20克花生油,用葱花炝锅
步骤4
先倒入胡萝卜粒炒香,再倒蒜苔炒香,最后放入焯熟的豌豆,加入生抽,盐炒均匀
步骤5
用铲子翻拌至米粒散开,炒香入味
步骤6
米饭炒入味后,倒入炒好的鸡蛋,翻拌均匀就好了
步骤7
炒好后,装盘子啦!
1.米饭建议提前闷熟后,用筷子,拌散,放凉后再冷藏 2.炒菜时先放不容易熟的胡萝卜煸炒 3.鸡蛋炒嫩些口感好 4.最后倒入鸡蛋后,翻拌均匀就好了,不要长时间炒了,否则鸡蛋碎会干巴发硬
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