吃蜂蜜血糖是否会升高,由胰岛功能决定。所谓的胰岛功能,就是当食用了含糖的食物之后,胰腺是否可以分泌足量的胰岛素,把血糖压到正常的范围。如果是正常人,胰岛功能也正常,吃了蜂蜜等甜食以后,人体会分泌足量胰岛素把血糖压到正常范围,所以正常人吃了蜂蜜之后,血糖也不会升高到异常水平。如果是糖尿病的患者,无论是已经被诊断,还是没有被诊断的患者,他的胰岛素分泌相对不足,吃了高糖的食物,比如蜂蜜之后,就会表现出血糖升高。所以吃蜂蜜之后血糖是否会升高,根据患者的胰岛功能决定。