新手普通面粉七寸披萨
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烘焙新手一枚,家里没有高筋面粉,又特想吃披萨,然后就做了这个啦()超级简单哦,新手零失误!这是七寸的量
新手普通面粉七寸披萨的用料
普通面粉(饼皮)150g水(饼皮)90g
酵母(饼皮)3g盐(饼皮)2g
油(饼皮)5g棉白糖(饼皮)5g
鸡蛋液(饼皮)1个豆腐干适量
新手普通面粉七寸披萨的做法
步骤1
温水泡开酵母,把所有饼皮材料除鸡蛋液混合,用筷子搅拌呈絮状。
步骤2
用手揉面团,直至手、盆、面粉光滑如图,盖上保鲜膜发酵2小时。
步骤3
筷子戳一下不回缩。
步骤4
揉一会,分两半再发酵半个小时。
步骤5
拿出揉一会,在盘子里刷点油,把饼皮铺进去,用叉子叉小孔,如图所示。
步骤6
饼皮边缘刷鸡蛋液。
步骤7
铺上各种食材和芝士,也可以先刷一层番茄酱(我忘记刷了())
步骤8
烤箱200度,20分钟。
步骤9
出炉
酵母要用温水泡开搅拌,发酵完要是觉得面粉粘手,可以撒点低筋粉(或面粉)在台上,然后再揉!
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