在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡,虽然可以保证质量,但是浸泡在水中的平菇会有很多营养成分被溶解在水中,所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。平菇在食用的时候最好不要用水浸泡。