买粗、细各一块磨刀石。 盐水,水盆,需要磨的菜刀。
方法/步骤
1
先把刀放在盐水盆子中泡约一个小时。
多图
2
在粗磨刀石上,刀口向前与刀石约成20度的角度,磨刀石与刀背高度稍微大于一横大拇指,前后磨刀。
3
刀的一面在磨刀石上顺刀口线方向走,向一个方向顺磨,始终重复朝一个方向。不倒着磨 。
4
刀翻过来,同前也是朝一个方向顺磨,始终重复朝一个方向。不倒着磨 。
5
这样磨出的刀快,切菜轻便,不吃力。