材料集合图:
1.把百页豆腐,蒟蒻,胡萝卜,西芹切丝,葱切小段(百页豆腐不要切太小,容易断,蒟蒻用水泡30分钟以上去异味)
2.鸡腿肉切丝,用料酒,生粉腌20分钟
3.把西芹,胡萝卜,蒟蒻分别汆汤一下备用
4.热油锅,把姜,葱白爆香
5.下鸡腿肉炒至变色
6.放蒟蒻,西芹和胡萝卜炒2分钟左右
7.放百页豆腐轻炒一下。
8.放蚝油,盐和糖炒匀,煮1分钟
9.最后放入葱段炒匀即可