骆鸿贤一直相信祖父的勉励, 在他们眼中,猪只是商品,养大了就卖给肉商去屠宰。 「是的,养猪可以很快致富,可是那些钱却莫名其妙地很快就没有了,总有厄运到来…」骆 鸿贤说。 小时,骆鸿贤天真地问祖父:「为什麽我们家都不吃猪肉?」 祖父说:「我带你到养猪场看一遍,你就知道了。」 骆鸿贤知道内幕后,再也不敢吃猪肉,改吃海产。可是这也让他得过痛风、心血管疾病和中 风。 眼神相凝 改变一切 动物被屠宰前,都是惊恐,不愿上车。图为一只已被载到屠宰场的猪,等待凌晨被宰杀支解。(华视新闻荣昊北 摄) 骆鸿贤曾养过一只特别的猪,牠有一只只有两蹄的脚。 牠不是猪王,但每次猪群抢食时,总会让出空位给这只猪。一天,这只猪要被送到屠宰场前, 却静静地望著骆鸿贤,眼神似乎在说:「你怎麽会这样对待我?」 四目相望的那刻,让骆鸿贤心中一震,猪圈里的猪全乱了起来,凄厉嚎叫。 那情境,骆鸿贤一直忘不了。 辗转难眠,骆鸿贤凌晨飞奔屠宰场,想赎回那只猪。他抵达时,一眼便认出那脚蹄,已经被 切割放在枱上。 骆鸿贤忍不住一直哭,屠宰场工人以为他疯了。回到家,骆鸿贤把冰箱中的肉全扔了出去, 祖母也认为他疯了。 那天起,骆鸿贤不再卖猪,开始吃素,也让猪群吃素食厨余。骆鸿贤现在靠打零工以及妈妈 包素食水饺来支付家用和安养 20 多头猪的开销。日子辛苦,但他觉得心安理得。 骆鸿贤喂猪的饲料都是无奶蛋的纯素,可是黑心猪农在饲料中会添加药物和抗生素,这早已是公开的秘密,只是政府无法全 天候监控猪农施用的剂量。(林建成摄) 披露内幕秘密 惹来黑道警告 骆鸿贤不养猪后,曾把不为人知的秘密说了出来,却遭到黑道人士的警告,因为这将影响庞 大的畜牧业和消费市场,所以骆鸿贤不愿再说。 记者只好转问不愿曝光的退休养猪户,询问到底养猪户用什麽方法,能让猪只特定部位显得 肥嫩适中? 他们说,猪饲料通常都会掺杂瘦肉精等药物,尤其在猪被送往屠宰的前一个月,如要加快速 度,每天就直接用针头注射在需求的部位,改变脂肪囤积位置。 例如,如果商家要的是猪脚,猪农就注射在猪脚,让肥肉一圈圈很美地垂下。如果商家要的 是猪颈肉,猪农就注射在猪颈,让颈部肥又嫩。 施打过量的瘦肉精和抗生素行为,天天在台湾上演,可是政府那能全天候监控养猪户? 更有些黑心商人专门收集病死猪,如果是已开始腐烂的病死猪肉,皮下组织变黄,黑心猪商 就用喷灯火烤,削掉第一层肉,再用药水泡成漂亮颜色。 如果黄色已渗入真皮层,没法卖了,就绞碎灌成香肠或制成肉松,消费者浑然不觉。 1 「你看捷运和公车内打瞌睡的人,有一些人都是吃了含毒素的肉。人 吃了那些肉之后,毒素囤积在人体内脏,就会感到疲倦。还有,像现 在的小孩月经不稳、贺尔蒙早发、个性暴躁,也多是吃了被施打了近 一年激素和抗生素等药品的肉类而发生的。」 「这是相对的,你是否觉得有时生病看医生却无效?因为你身体已经有抗药性了。医生得加 强药剂量,才能治好你?是不是?」 「许多欧美国家已把奶、蛋从五大类基本营养饮食的种类中剔除。全世界喝牛奶最多人口的 国家是纽西兰和美国,可是他们也是骨质疏松症最多的国家。因为动物被施打激素、抗生素, 产出的不再是营养,而是对人体有害的食物。真是讽刺。」骆鸿贤说出他许多观察。 骆鸿贤每天吃一锅稀饭,转业日子虽然辛苦,但过得心安。他藉由自己的经验,呼吁吃素的好处。(林建成摄) 「你知道生的猪肠是什麽颜色吗?」他突然问。 「白色。」我答。 「错,那是已经用漂白水漂过的肠子!猪肠的颜色是猪屎色啊!」骆鸿贤摇头解答,因为大 部分的人都不知道真相。 这让人觉得整个食物供应链,在科技的进步下,并没有更好,反而处处危险。商人要求快速、 要求美观、赢得消费者青睐,进而赚进大笔钞票。 骆鸿贤说台湾的屠宰业还存有非人道的屠宰方式,用刀活杀猪、马、牛、羊,或用机器在七 秒钟解决一条生命,这些动物都是在惊恐挣扎被活割后死亡。 这种肾上激素暴冲的血液流遍全身,根据外国的研究报告指出,人类吃进肚子也有损健康。 集中厨余学问大 政府要注意 另外,每天巡回大街小巷的垃圾车,后面加挂的厨余桶,这些喂猪的厨余内容物有辣椒、果 皮、溶解的卫生纸、钉书针、橡皮筋…,如何能控管呢? 「我看过厨余内有奇奇怪怪的东西很多啦!死猫、死狗、餐盘、破玻璃杯、铁筷、叉子、牙 签… 都有。如果厨余没有再加温煮得熟透,猪就容易得肠胃病,而且在两星期内就会死掉了, 非常快。」 厨余内有很多奇奇怪怪的东西,如果厨余没有再加温煮熟,猪只就容易得肠胃病,两星期内就会死掉。然后病死猪的社会问 题又浮现了。(林建成摄) 现在随著垃圾车收集的厨余,的确也没有管控,政府得多帮民众注 意,因为厨余一有问题,吃厨余的猪就会受到牵连,病死猪的社会问 题也会开始出现。 「一头可卖到一万多元的猪,如果死了送到化制场,一毛钱都拿不到。你说,一般人会怎麽 做?」骆鸿贤问。 的确,这是环环相扣的情形。 (注:化制场 – 以动物屍体、废弃屠体及其内脏、皮、血液、骨、蹄等为原料,经加工化制 为肥料、饲料、皮革、胶及工业用油脂等之场所-摘自行政院农委会定义。) 日子清苦 坚持原则 骆鸿贤每天受旁人嘲讽讥笑,但每天凌晨和下午仍得去素食餐厅载素食厨余回去煮热给猪 吃。他有时也应邀到校园演讲,他很欣慰每场次总能唤起同学响应「少吃肉」或「不吃肉」 的决心。 「你有心,就没有所谓的不方便,只看你要不要去做而已。没有杀戮牺牲的食物,才是美食。」 为了安养剩余的二十多头猪,骆鸿贤特地辟建了「猪猪天堂」 。如果有民众不愿养宠物猪了, 可以送到「猪猪天堂」吗? 「不可能!我不接受!如果对方够狠,能先抛弃自己的父母子女,那我再答应接养。」骆鸿 贤有些动怒,因为他认为这是不负责任的行为。 「喂~ 爸爸拿东西来给你们吃罗,快出来喔…」只见猪群一起奔跑过来。 「我想透过我和这些猪,去唤醒更多的人…」