一条价值千元的西江钳鱼,其肉质细嫩鲜美,骨刺少,个体大,为西江和北江四大河鲜之一。
钓点:西江德庆段,工具:两海竿同一3.6手竿,鱼饵:鸡肠。
挂鸡肠、十二号伊豆串钩、吃了三个钩、溜了一个半小时。
此鱼吃食劲猛,浮漂直接下沉,下沉即可提竿,手腕要先用力一抖,将鱼挂住,而后将其控制,顺势引遛。
劲大力猛,同是一样重量,它要比鲤鱼的力大二倍以上,耐力持久,引遛时要有耐心。待其翻白无力时再用抄网抄起。
近年来由于资源衰退,钓鱼社,单靠江河捕捞远不能满足广大消费者日益增长的需要,因此市场价格不断上扬。
野生西江钳需要投入水质清澈的水库中放养两个月左右,其间不喂食料,让天然活水在钳鱼体内循环,直至将鱼体内的杂质完全排出之时,再切薄片,在加入了鱼骨的滚热翅汤中浸熟。此时的鱼肉才能达到细腻清爽、入口即化的境界。
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