但从大量分析检测工作中,人们发现,毛细管粘度计存在着一定的缺点:①由于其毛细管直径很小,测试的试样粘度过大,使用过小直径的粘度计会使测定结果出现较大误差,不得不更换管径大的粘度计,十分费时;②人为误差较大,而不易掌握;③毛细管粘度计在清洗时容易打破,造成一定的经济损失。且玻璃管中的贮液球里常滞留有小颗粒,清洗困难,对以后的测试结果影响很大。
粮食粘度仪是依据毛细管运动粘度测定法(GB5516-85)设计的,是测量粮食粘度的专用仪器,用来判断贮粮和生产原粮的陈化程度,适用于粮食贮藏、加工及粮食科研机构等部门。避免毛细管粘度测定的不足,大大的提升了测定的准确度。