唐代的面食也极为丰富,随着南北人口的迁移和文化的交融,“冷陶”“汤饼”也处处可见,石磨与蒸笼也流传至今,现在农村每到清明节就会磨粉蒸粿来祭奠屈原,这两种器具的使用似乎也在赞叹先祖的智慧。唐人以肥为美,故此当时的肉荤也广受民众喜爱,这时的蔬菜和瓜果的品种随着与西域的来往也得到增加,为当时人们肠胃加上一味健康剂。酒和茶就更不必说了,椰花酒、菖蒲酒、桃花酒等等,陆羽《茶经》的问世更是为茶文化锦上添花。
三. 唐代炊具传递的启示
从石器时代到唐代,炊具材料逐渐由陶土向金属和木质器具转变,一来可以延长器具的使用期限,而来方便器具的蒸煮,如铁锅导热性强于陶土而且耐压,如蒸笼是用竹子制作而成,透气性更强。也许有人会产生疑惑,铁要生锈,竹子要腐烂。但相比与陶土而言,这两个的性质一定比陶瓷器耐摔,而后来的陶瓷也逐渐扮演艺术品的角色,这体现了新旧事物的替换并彰显了人类文明的进步特征。