橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。
柿子椒 Bell Pepper
北加州出产季节:7-12月
(5到6月为反季节温室种植)
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
土豆 Potatoes
北加州出产季节:6-8月
(其他月份为反季节温室种植)
土豆蛋白质营养价值高。土豆块茎含有2%左右的蛋白质,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。土豆的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
菠菜 Spinach
北加州出产季节:全年菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
西红柿 Tomato
北加州出产季节:6-11月番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。
下面是北加州全年的蔬菜水果生长表,大家可以收藏起来,这样就知道每个季节的新鲜蔬菜啦~
如果大家有兴趣了解更多,比如,湾区种植的每种蔬菜的详细信息,每种蔬菜主要的供应农场等,可以点击阅读原文,在CUESA的网站上查询。
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