农村宴席广告语
脱干净的飞鸭。厨师长和蒸笼的合影切菜红红火火
篇二:农家宴宣传资料。
根据《海安县农村家庭宴席食品安全管理办法》规定,承办农村家庭宴席应遵守如下食品安全要求:
1、凡从事农家宴的厨师必须通过食品安全知识培训和健康体检,取得《健康证》的厨师方可承办农村家宴。
2、严格执行农家宴申报登记制度,就餐人数在50人以上的,宴席举办者应提前3天向村委会申报备案,宴请户主为宴席食品安全第一责任人,在举办宴席前要签订《张场镇农村自办宴席集体聚餐食品安全告知承诺书》。
3、所在地食品安全信息员及乡村医生对农家宴进行检查指导保持农家宴场所环境整洁,25米内无有毒、有害场所以及其他污染源。加工使用的水质应符合《生活饮用水卫生标准》。
5、所有从业人员均应持有效健康证明,并经食品安全知识培训合格,保持良好个人卫生,加工操作时穿戴整洁的工作衣帽,并佩挂胸牌。
5、采购食品原料,须索取并留存供货者相关许可证件和产品合格证明,建立完整的食品原料采购、查验、索证台帐。严禁采购、使用不符合食品安全要求的食品。
6、食品加工制作须按食品安全操作规范进行,做到生熟分开,防止交叉污染。冷荤、凉拌菜及果盘的制作要尽可能选择专间(区)进行
。所有食品应尽可能当餐加工,当餐食用,隔餐食品食用前必须重新加热。
7、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应洗净、消毒。优先使用集中消毒企业供应的餐具、饮具。
8、每餐次400人以上的大型聚餐须做好所有食品的留样。
9、规范使用食品添加剂,严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐。做好农药、鼠药、有毒化学物品管理,防止化学性食物中毒。
10、一旦发生食品安全事故,应及时向所在地镇、村(居)食品安全管理机构报告,并配合当地政府和职能部门开展事故调查和人员救治工作。
篇三:主题宴会摆台。
宜宾市第五届中等职业学校学生技能大赛旅游专业类竞赛规程一、竞赛名称宜宾市第五届中等职业学校学生技能大赛中餐主题宴会服务技能竞赛二、竞赛项目竞赛项目:中餐主题宴会服务技能竞赛组队要求:每队限报3名学生。
三、竞赛方式与参赛资格:
(一)竞赛内容和要求以国家职业标准(餐厅服务员中级工)为主要依据分别设置应知和应会竞赛。本次竞赛分