可以,但要先不加水烤。等到差不多定型了,再加蛋挞水烤,不然的话,会塌。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,"挞"是英文"tart"的音译,意指馅料外露的馅饼,;蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart"。
1. 做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,
2. 倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,
3. 然后放入烤炉,烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。