1、可以三个人同时签订合同。三个人共同享有租赁房屋的使用权。2、如果房东只愿意跟一个人签订,要看他的意图。合同一个人署名的,该人对房屋享有使用权。如果对房屋属于三人同时使用情况没有明确约定,但合同约定不得转租的,那么其他两人不能享有使用权。且如果他们住进来了,房东有权收回房屋。房东的行为不违法,有自主决定房屋租赁权利。3、同上,另外两人权利一旦发生纠纷,得不到保障,而且明确约定不得转租的,署名人的承租权利都可能被收回。