“要不是朋友跟我说,我从来都没有想着要这样吃掉羊腰,我觉得这东西有异味,用较重口味儿的调料爆炒或者是凉拌会比较好吃。但这汤颠覆了我的认知,清炖羊腰,真的是清炖,居然也特别美味,完全无腥骚味,淡淡的香味儿,口感也极好。
这让我想起前几年,一个中医朋友给过一个药膳配方,几种中药搭配羊腰炖了吃,补肾强身提高免疫力,那个方子被我弄丢了,一直也没有真正买羊腰来吃。中医理论有以形补形之说,吃些倒也挺好的,偶尔提醒自己买点回来。
为了做这个清炖羊腰,我专门给这个朋友打了一个电话,她告诉我这个做法,我照做,味道果然不错呢。”