基于以上原因,甲亢病人的 饮食必须注意高热量、高蛋白、高维生素及补充钙、磷、钾、锌、镁等,以纠正 因代谢亢进而引起的消耗,改善全身症状。 1)三高一忌一适量:指高热量、高蛋白、高维生素饮食,忌碘饮食,适量补 充钙、磷等。增加热量供应: 1.每日应给足够的碳水化合物, 以纠正过度消耗。 每日能量供给 12540--14630 千焦(3000--3500 千卡),比正常人增加 50--75%,以满足过量的甲状腺素分泌 所引起的代谢率增加。 2.保证蛋白质供给--每日每千克体重供应蛋白质 1.5 克, 但应限制动物性蛋白。 3.注意维生素供给--直供给丰富的多种维生素。因高代激消耗能量而消耗大量 的酶,多种水溶性维生素缺乏,尤其是 B 族维生素。维生素 D 是保证肠钙、磷 吸收的主要维生素, 应保证供给,同时补充维生素 A 和维生素 C.` 4.适当钙、磷供给--为预防骨质疏松、病理性骨折,应适量增加钙、磷的供给, 尤其是对症状长期不能得到控制的患者和老年人。 5.忌碘食物和药物--碘是合成甲状腺激素的原料,甲状腺内有大量碘剂存在, 甲状腺激素加速合成,因而碘可诱发甲亢,可使甲亢症状加剧,所以应忌用含碘 的食物和含碘的 药物。对各种含碘的造影剂也应慎用。 2)增加餐次:为了纠正体内消耗,在每日三餐主食外,两餐间增加点心,以 改善机体的代谢紊乱。 3)膳食调配: l.直选食物--根据病人平时的饮食习惯,可选用各种含淀粉食物,如米饭、面 条、馒头、粉皮、马铃薯、南瓜等;各种动物食物,如牛肉、猪肉、羊肉、各种 鱼类等;各种新鲜水果及富含钙、磷的食物,如牛奶、果仁、鲜鱼等。低钾时, 可多选橘子、苹果等。 2.忌选食物--忌用含碘食物,如海带、紫菜、发菜、加碘食盐等。中药如牡砺、 昆布、海藻、夏枯草、丹参、元参、香附、浙贝等也属忌用。 3.注意食物的性昧功能--从中医观点来说,食物直选有滋阴功效的,如龟、鳖、 水鸭母等,少吃温热、辛辣刺激性的食物,如公鸡等。 4)“是药三分毒”,以下给你介绍几则治疗“甲亢”的食疗药膳: 1.佛手粥--佛手 9 克,海藻 15 克,粳米 60 克,红糖适量。将佛手、海藻用适量 水煎汁去渣后,再加入粳米、红糖煮成粥即成。每日 1 剂,连服 10--15 天,调 整精神抑郁,情绪改变,能够疏肝清热。 2.昆布海藻饮--昆布、海藻、牡蛎用水煎汁。每日 1 次,连服数日,能疏肝清热, 理气解郁。 3.青柿子糕--青柿子 1000 克,蜂蜜适量。青柿子去柄洗净,捣烂并绞成汁,放 锅中煎煮浓缩至粘稠, 再加入蜂蜜 1 倍, 继续煎至粘稠时, 离火冷却、 装配备用。 每日 2 次,每次 1 汤匙,以沸水冲服,连服 10--15 天。以清热泻火为主,用于 烦燥不安、性急易怒、面部烘热者。 4.川贝海带粥--川贝、海带、丹参各 15 克,薏米 30 克,冬瓜 60 克,红糖适量。 川贝、丹参先煎汤后去渣、入其他味煮粥吃。每日晨起空腹温服,连服 15--20 天。用于颈部肿大、恶心、便溏症。 5.竹菇淡菜煎--竹菇、淡菜各 15 克,牡蛎各 30 克,红糖适量。用水煎汁,去渣。 每日 1 剂,连服 7--10 天。具有化痰利湿,软坚散结功效。 6.什锦豆腐--豆腐 4 块,西红柿 150 克,木耳、冬笋、豌豆各 15 克,湿淀粉、 生油各 9 克,葱、姜、盐等调味适量。