竹筒咸蛋酿叉烧,五花肉与咸蛋完美搭配,太香了
分享户外创意美食,这里总有一道菜适合你的胃。
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什么?咸蛋也能酿叉烧?没错,这道菜是由上好的五花肉和咸蛋黄做成的!叉烧是来自广东的美食,肉香扑鼻,甜腻可口!配上色泽金黄的咸蛋黄,不管是口味还是外形都得到了更进一步的提升。油光诱人的叉烧中间一团金黄色的咸蛋黄,想想就过瘾!因为咸蛋黄可以解油化腻,稍稍吃多一点也不会腻。
下面来看怎么做:
新鲜的五花肉中间捅个孔,两边都要通好
塞入多个咸蛋黄,塞满为止
如上图所示,如果整只塞不入,可以将蛋黄搓成椭圆状
竹筒烧热后放入八角、沙姜、香叶、桂皮
放入五花肉、水、葱结、姜片、花生酱、叉烧酱、盐、生抽、老抽搅拌均匀
盖上盖子大火烧开
烧开后转小火慢炖1小时
一小时后大火收汁,此时五花肉已经上色的非常漂亮
用锋利的到切开一片片~很有食欲有木有
最后淋上剩余的汤汁,滋滋~完美!
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