这个土豆胡萝卜鸡蛋饼,我在路边的早餐店就经常看到,自己在家做一点难度也没有。
煎好盛盘后,锅里都散发着煎土豆和鸡蛋的混合香气,咬一口,上层保持着原材料的鲜软,下层则被煎得酥脆,香酥与软糯相交相映,吃起来非常满足。
如果小伙伴们喜欢酥脆的口感,还可以把两面都煎得焦黄,一口一个呵呲的脆响~
需要准备的食材:
土豆 1个 、胡萝卜 1根、鸡蛋 3个 、芦笋 1根
面粉 2小勺 、胡椒粉 半小勺、盐 适量 、油 适量
制作步骤:
1、土豆、胡萝卜、芦笋去皮后,削成细丝
2、加入盐、胡椒粉抓匀
3、加入面粉和蛋白,抓拌均匀
4、平底锅开小火,加一点油,放入适量混合丝,用筷子或叉子整成圆环状
5、分别往圆环中加入一个蛋黄,在旁边加点水,加盖煎2分钟,再关火焖2分钟即可。
最后,我再推荐几种早餐吧~
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