与2003年的非典疫情相比,2020年新型冠状病毒引起的肺炎疫情在地域分布上更广,在传播速度上更快,国家所采取的相关防护措施也更为严格,疫情对餐饮行业的冲击无论是在冲击面还是冲击力上都超过了2003年的非典。疫情发生以来,餐饮企业面临改革开放以来最大的困难,中国饭店协会一直在高度关注行业的损失情况以及面临的困难和诉求。2020年2月21日至23日,中国饭店协会开展了第二轮行业调查,共收集典型餐企问卷309份,主要聚焦于疫情至今的行业全面损失情况、复市情况、政策扶持有效性等情况,以期能够反映行业诉求,为帮助餐企渡过难关以及疫后行业振兴计划提供基础。