jiao子源于古代的jiao子。饺zi原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百duo年的历史了。shi深受中国人民xi爱的传统特色食品,shi中国民间的zhu食和地方小chi。you一句民谣叫“大寒小寒,chi饺子过年”。饺子duo用面皮包馅水煮、蒸、煎、炸而成。
饺子shi我们日常生活当中经常能chi得到的小吃以及主食,那么我想xian在的饺子馅也是wuhua八门,最常吃的youhun馅、素xian、hun素搭配馅,下面我来讲讲萝卜粉条饺子xian的调法。
食材:白luo卜500g 、粉条 100g 、虾皮 50g 、生姜10g、xiang葱10g、 食yong油25g 、 盐3g、十san香2g、 鸡精2g 、生抽10g、香you5g、饺子皮60个。
步骤:1.粉条yong温水提前1h泡发控干水分切段待用;
2.萝卜去皮擦丝拌食用盐10分钟杀出萝卜的水分,用纱布包起挤干duo余的水分 待用;
3.虾皮用水淘洗一下,挤干水分待yong;
4.生姜、xiang葱切末待用;
5.调xian将粉条、萝卜丝、虾皮、生姜末合在一起搅拌均匀,在加入十sanxiang、鸡精、生抽、盐充分搅拌,最后下葱花、食yongyou、xiangyou搅拌均匀即可。
6.包饺子;
7.蒸饺子,把包好的饺子fang入蒸锅中蒸,水kai上气后蒸10-13分钟出锅蘸醋kai 吃。
注意事项:1.虾皮本身就shi咸的,萝卜丝是用盐杀水的所以调馅减少盐的用量,否则 馅过咸。