可是问题是店里的服务员十分相信自己的技术,非说我把毛肚烫老了,一定要给我烫个七上八下的毛肚,还给我普及知识说毛肚一定要脆脆的好吃!对于我坚持要自己煮一分钟的小白,纯属暴遣天物~对一个吃货来所,这不能忍啊!于是在坚持时,经理过来了!问我味道是否可以,服务是否满意?what?哈哈哈哈,你在逗我吗?你主打的是毛肚火锅,但是却用水发毛肚糊弄我,还让服务员坚持水发毛肚七上八下,虽然熟了,但是一点味道都没有的脆毛肚我是真的爱不起来!咳咳,那个经理!我问下,你们家的毛肚都是七上八下吗?嗯!那你知道七上八下的目的是什么吗?保证毛肚的脆爽口感。可是你的是水发毛肚,貌似还是加了碱还是什么泡发的,本身就是脆的,煮一分钟应该更好吃,水发毛肚的脆度是完全可以保存的,另外煮一分钟毛肚起码入味了!而七上八下应该仅仅到了能入口的地步,但是一点味道都没的毛肚我是真爱不起来!经理脸绿,那个我们又一款新西兰的毛肚应该就是你说的新鲜毛肚,您下次可以试试,撤了~
如果换成新鲜毛肚我想我肯定遵守传统,来一个七上八下!脆爽的口感,咀嚼后的牛肉香味,配着火锅的牛油香味。一口怎能满足?
记住了,水发毛肚真的很便宜还很难吃!真正好吃的是新鲜毛肚!!!