廊餐:古代工作早餐 古代百官每日都要入朝,上早班叫早朝,早朝时间很早,很多官员难免要饿肚子去见皇 帝。明代陈继儒《辟寒》一书,提及唐代官至宰相的刘晏,在他当宰相前,一次五更时去早 朝,因为天气寒冷,看到一处卖蒸饼的铺子,叫人买饼以袍袖裹着,悄悄在朝堂上吃。 宋朝有怀揣羊肉去上朝的故事,见于朱成《萍州可谈》卷一的记述。那时四更天,百官 就早起离家,向皇城进发。他们集中在紫禁城门外,因为天黑,都提着灯笼,聚在一起很是 壮观,有“火城”之称。宰相一级的最后到达,他们来后灯笼就熄灭了。宰相与其他大臣、 王、驸马在皇城外有专门等候入朝的房舍,称为“待漏院” ,他们不与“火城”的低级官员 同伍,并有资格在“待漏院”入座,享受一份备有美酒和水果等物的工作早餐,也有的官员 见酒味绝好,特地自带肉食下酒。有时散了早朝后,皇上要赐食百官,赐食的地点在殿堂廊 下,所以称为“廊餐” 。 在古籍《册府元龟》中,记载五代后唐同光元年中书门下的一则奏章说: “准本朝故事, 朝退,于廊下赐食,谓之廊餐,百僚遂有谢食拜。 ”即吃了皇上所赏赐的廊食,还要为此谢 拜一下,不能一抹嘴就了事。五代后周世宗柴荣,还曾为廊餐下过诏书,云: “文武百官, 今后凡遇入阁日,宜赐廊餐。 ”这位皇帝在百官廊餐时,还登上广德殿西楼观看盛况,他还 命中黄门一一阅视,要求, “酒馔无不精腆” ,以示他的功德。 明代的廊餐规模也很可观,在朱国桢的《涌幢小品》卷一中,有比较详尽的描述。