1.乳酸菌是原核细菌,酵母菌是真菌2.葡萄糖分降解成丙酮酸之后,在乳酸菌中,丙酮酸直接还原生成乳酸,而在酵母中存在丙酮酸脱羧酶,丙酮酸转化成乙醛后再还原生成酒精.3.产不产酒精菌关键在于细胞内是否有丙酮脱羧酶,与...