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简介
美式软饼干跟我们平常吃酥松或脆硬的饼干不同,其表层带点脆感,而里面虽然软但却有嚼感,自从第一次尝过后,就爱上这特别的口感!有兴趣不妨可以做看看,搭配红茶或牛奶都好吃呦!
材料
做法
将冰的无盐奶油切小块后,加入红糖和白糖,用搅拌机的中速打匀,直至呈乳霜状
加入全蛋和香草精,用搅拌机的中速打匀(打匀即可,不要过度搅拌)
筛入低筋面粉、小苏打粉和盐,用搅拌机的低速打匀(打匀即可,不要过度搅拌)
用冰淇淋勺(或2支汤匙)把步骤3拌好的面团挖在舖有烘焙纸的烤盘上,面团之间得保持适当的距离,避免烘烤时膨胀而黏在一起
将表面食材(如彩色巧克力豆、烘焙巧克力豆、奶油花生豆、果干或果仁等)均匀地镶在面团的表面
放入已预热150℃的烤箱中,烤20-22分钟。出炉后,立即将饼干连同烘焙纸移出烤盘放凉即可
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