该菌引起的食物中毒多发生于夏秋季节,系经烹饪不当的海产品或盐腌制品所传播。常见的为海蛰、蟹类、鱼、海虾及各种贝类。因食物容器或砧板生熟不分污染本菌后,也可发生食物中毒。潜伏期5~72小时,平均24小时,可从自限性腹泻至中度霍乱样病症,腹痛、腹泻、呕吐和低热,粪便多为水样,少数为血水样。病程较短,恢复较快,病后免疫力不强,可重复感染。治疗可用抗菌药物,如庆大霉素或复方SMZ-TMP。