菱角中含有烟酸成分,可以保护胎儿神经系统的发育。准妈妈吃菱角还能帮助身体排毒,给胎儿更光洁的皮肤。　虽然孕妇吃菱角的好处多,但菱角性寒,多食寒气入肺腑会导致孕妇肠胃不适,所以不建议多吃哦。　菱角　皮脆肉美,最常见的吃法是将其蒸煮后剥壳食用,也有不少人将菱角熬粥来食用。　盐水菱角　材料:菱角500,盐6克,姜2大片　做法　1、将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。　2、水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。　小诀窍:吃的时候用手掰或用刀切。　材料:西芹,菱角,盐,料酒,鸡精,淀粉,葱,姜　做法:　1、西芹择洗干净,切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水。　2、葱姜炒出香味,下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精,翻炒几下,用水淀粉勾芡,炒匀即可。