鲅鱼做不好会腥,这样做的鱼不腥　而且还很好吃哦!　有时间的话　姐妹们也要尝试一下,不错哦!　主料　辅料　葱姜蒜适量　料酒2大勺　酱油1勺盐2小勺　糖1小勺　番茄沙司40g　植物油200g　猪油100g　茄汁鲅鱼　的做法　准备工作,鱼切花刀,葱姜蒜用一勺盐抓过出汤之后,放进盆里,倒料酒,把鱼也放进去腌制半小时后取出,挑出葱姜蒜。　炸鱼、做好茄汁锅内倒入植物油和猪油,猪油可以去腥味,又能让鱼肉更香更好吃,将腌制好的鱼用小火慢炸,直到两面出现硬壳后捞出,不要频繁翻动,省的鱼肉被翻碎。炸一下就是为了炖的时候出型,不至于烂成一锅粥。