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“受家里人影响,时不时就要煲汤来喝,配上最近10来度的阴雨天气,暖暖的很舒服呢。
茶树菇是家里带来的,特别喜欢它的口感,和肉一起搭配灰常好吃呢。”
食材明细
主料
葱姜适量
配料
盐适量
煲工艺
茶树菇排骨汤的做法步骤
1
准备好材料,排骨提前浸泡,泡去血水。
2
茶树菇也浸泡,中途换几次水。
3
锅里加水,放排骨和姜片进去焯水。
4
备好姜片,茶树菇去蒂。
5
水烧开后把排骨放在流动的清水中,洗干净血沫。
6
高压锅内放入排骨,加足水,加入姜片。
7
倒入料酒,盖盖子煲2小时。
8
开盖,加入茶树菇。
9
加适量盐调味。
10
撒入少许胡椒粉,继续盖盖子煲半小时。
11
开盖撒葱花即可。
小窍门
过早加盐会让肉里的蛋白质凝固,影响口感,所以晚些加盐比较好。
来自 美食天下nancy_W 的作品
使用的厨具:电压力锅