糖尿病人宜常食的蔬菜 1。苦瓜:性寒味苦,药理试验发现苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质,常食有利于降低血糖。 2。黄瓜:甘寒,供给热量低,可抑制糖类转化为脂肪,故合并高血压、高血脂的糖尿病患者宜多食黄瓜。 3。 洋葱:含有降血糖物质,并且发现洋葱是含有前列腺素A的惟一蔬菜,多食有利于扩张血管,防止动脉硬化,对糖尿病并发症的预防有利。 4。莴苣:为低糖物质,且富含胰岛素激活剂,为糖尿病患者必食蔬菜。 5。竹笋:为低糖低脂肪高纤维素食物,有利水、消渴之功效。 6。南瓜:补中益气,促进胰岛素分泌,且对伴有高血脂、高血压的患者有治疗作用。 7。山药:益气补阴,是治疗糖尿病的常用药物之一。 8。菠菜:促进胰岛素的分泌,并有降压、通便等作用。 9。 蘑菇:为高蛋白低脂肪食品,药理研究有降糖降脂作用。 (—)