酒精
脸红
脸白
喝酒脸红或脸白的人,是酒量大吗?
国家一级公共营养师 李晓丽
逢年过节或朋友聚会,大家品尝着美味,好吃好喝的,其乐融融!这其中可能就少不了一样助兴的东西,那就是——酒!酒,小酌怡情,大喝伤身。
但是,有一部分人无论喝多喝少,脸都会变得通红,而有的人脸色变得煞白;有人说这一类人酒量大,是能喝得表现,真是这回事吗?
在现实生活中,我们确实发现有一部分人真的是不胜酒力,酒还没喝多少,脸就发红或发白了,那这究竟是什么原因呢?
原来,酒精在人体代谢依靠两种酶帮助,一种是乙醇脱氢酶,另一种是乙醛脱氢酶,这是肝脏自身合成的。乙醇脱氢酶能把酒精分子中乙醇分解成乙醛;而乙醛脱氢酶则能把乙醛转化为乙酸,最终分解为二氧化碳和水。
人体内若是具备这两种酶,就能较快地分解酒精,中枢神经就较少受到酒精的伤害,也不容易醉酒,这类人还俗称为“酒篓子”;但如果肝脏只合成了乙醇脱氢酶,而缺少了乙醛脱氢酶,酒精中的乙醇只能分解成乙醛,不能再进一步的分解,这时乙醛就会随着血液循环,刺激人体的毛细血管,使脸包括全身的皮肤变红;
而如果当这两种酶都缺乏时,由于酒精没有活性酶的分解处理而积蓄体内,导致肝脏受损,肝功能高度代偿,这时身体会自动调动其他部位的血液来供给肝脏,致使头面部位缺血而使脸变得煞白,这正是肝脏严重受损的表现。酒精性肝损伤一般会发生在这些人身上。
说到这儿,您是不是就明白了,喝酒后有的人之所以脸红或脸白,均是由于肝脏的解毒能力比较差的缘故,而脸白的情况更加严重。这种情况并不是证明你的酒量大能喝酒,而是进一步的提醒你,应该少喝或者不喝。
按着中国营养学会的推荐,一般一个健康的成年男性酒精的摄入量最多应该不超过25g/日,女性在15g/日,相当于啤酒:男750ml、女450ml,红酒:男250ml、女150ml,低度白酒:男75g(1.5两)、女50g(1两)。那对于喝酒后脸红或脸白的人来说,就应该根据这个推荐值而酌情减量喽。
为了更好的保护肝脏,建议饮酒后适量吃一些富含VB族的全谷的面食类,如全麦面包、杂粮面条汤或五谷杂粮粥,还可以吃一些富含VC的水果或喝纯的果汁,这样即可以缓解对胃部的刺激,还可以减轻对肝脏的伤害,因为富含VB族的碳水化合物具有保肝护胃的作用,而VC可以帮助肝脏解毒,减轻肝脏负担。