摘要黑鱼籽可以吃,黑鱼籽不仅可以吃而且营养价值很高,被人们称为黑珍珠,其富含大量的卵磷脂,经常食用有利于智力发育,还富含多种矿物质、蛋白质等,经常食用能使肌肤红润有光泽。
如今黑鱼是一大营养食品,很多人的饭桌上都出现了这一道菜。这道菜很少美味又很有营养,深受很多人的喜爱,也因此出现了一系列问题。其中热度非常高的有黑鱼籽能吃吗?黑鱼籽怎么吃?这两个问题已经是很多市民都想知道的。那么,今天我们就此问题进入探讨。
黑鱼籽能吃吗
黑鱼籽可以吃,而且具有较高的营养价值,具有“黑珍珠”的美称。
黑鱼籽中含有大量的卵磷脂,经常食用可以提高智力,还含有多种矿物质、蛋白质,经常食用能让肌肤具有光滑、弹性,使皮肤红润有光泽。
用黑鱼籽做原料制作的黑鱼子酱在俄罗斯是待客的上品。
黑鱼籽怎么吃
一、双蛋鱼籽
原料准备:鱼籽50g、生鸡蛋3个、皮蛋1个、花生油、盐、鸡精适量,胡椒粉少许。
做法步骤:
1、将鱼籽煮熟后捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块。
2、鸡蛋打散,加入盐、鸡精、胡椒粉、鱼籽一起拌匀。
3、煎锅下底油,放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上,用小火煎透即可。
二、炒鱼籽
原料准备:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精适量。
做法步骤:
1、炒锅下底油,待油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸。
2、煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精、香油翻炒后出锅即可。
黑鱼籽的功效与作用
1、黑鱼籽中含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2、适合身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血等患者食用。
3、黑鱼籽种含有多种维生素,少年儿童食用能够促进生长发育,增强体质,具有健脑的作用。
黑鱼籽的食用禁忌
1、黑鱼籽中胆固醇含量较高,不适合老年人食用。
2、肿瘤患者及有炎症的患者要少食用黑鱼籽,以免加重病情。
3、在烹制黑鱼籽的过程中,一定要保证鱼籽煮熟或者煎煮了,没有熟透的鱼籽是有可能造成消化不良的,而且鱼籽一次不可以吃多了,会对肠胃造成伤害。