柿子和牛奶不能在一起吃。柿子含有丰富的蔗糖、果糖、钙、蛋白质等丰富的营养成分,但柿子发涩说明含有鞣酸的成分,与牛奶一起吃会发生反应凝固,凝块会刺激胃肠道,一起吃了这两种水果的患者会发生腹痛、腹泻,影响身体健康,严重的会形成结石。两者如果想一起吃最好间隔2小时以上,这两种食物都不宜空腹吃,应该在饭后吃最好。