鳙鱼是我国池塘养殖的重要鱼类品种之一。由于长期以来,人们有用鳙鱼头做成鲜美鱼头汤和下火锅的消费习惯,鳙鱼头在市场上很受欢迎,然而,与鳙鱼头相比,鱼身部分价格很低。因此,群众为了扬长避短,提高鳙鱼的养殖效益,创造了仙骨鳙、缩骨鳙的培育技术,但这些方法存在出苗速度慢、成活率低、养殖群体产量低等问题。本试验从改变饲料配方入手,对养殖后期的鳙鱼进行强化培育,获得头大、肉韧、味美的高质量商品鱼,鱼头与鱼身均美味可口,整鱼肉质得到明显提高,实现了养殖产值翻一番,经济效益显著。