不知道烧什么菜好,又偏爱荤菜,一碗肉片几筷下去既解了馋,又不会像吃大块红烧肉那么担心长肉

炒肉片的用料

炒肉片的做法

步骤1
猪肉切片,用盐、料酒、生粉加些水浆一下备用
步骤2
起油锅,下肉
步骤3
炒到肉色变白加少量料酒
步骤4
加少量老抽上色,少量水不停翻炒,待汤汁收干些,加鸡精调味,起盘
步骤5
OK

炒肉片的烹饪技巧

切肉的窍门在于要斜向切肉,这样切出来的肉既不会碎又不会塞牙缝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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