这是一家酒家的名号……
所以我其实是去喝茶了又……
(日子正好,我们谓之为普天同庆出来庆国庆啦——用撮一顿的形式,啊哈哈……)
其实“点都德”同音了粤语里面“怎么样都行”的意思。
这家茶位:6元/位……(所以其实我是不是跑去大众点评写点评就好……吃一次写一贴的话会被嫌好唠叨不?-v-……)
味道……总体算比较好,由于这次没有吃什么高价点心,我要赞一下煎饺,煎饺很大个,虽然仍然没有黄鳝世家那里大(没有大成叉烧大包那感觉),不过体形上已经极为接近了,胜在母上说里面是用了马蹄,所以很清甜,所以韭菜的香甜被突显得比较好,比得上土华百味庄园那里的饺子,那里的煎饺也是很大一个~,韭菜也很甜(不知道有没有用马蹄,不知道是不是这些配料的原因……OTL此吃货真不专业……)。嘛……我要说一下,觉得很甜,并不是下糖很多所以甜的意思,而是吃得出食物本来鲜甜味道那个意思。
嘛,插口说一下这家的环境,这家楼上也正好有一家周记,周记的点餐系统我们之前说过了,虽然不高大上,甚至看上去有点因为被别人用旧而不太舒服,但胜在方便,太方便所以缺点几乎可以忽略,成为我们喜欢它的原因之一(可能没有之一,汗)。然后再上去好像还有一家吃茶的地方,详细不记得了,地点在江南西宝岗路交界附近。
这家是在二楼,上去有满洲窗做装饰,虽然只是仿的满洲窗,不过还是有点那意思的,装潢挺新的,色彩感觉是黄黄的灯光,红红的或者紫红的地面和座椅,走进去感觉色彩很暖,灯光算舒服,顶灯是画了花的-v-。有卡座(这个有点忘了),有长桌,N张有点像麦当劳或KFC之类的快餐桌拼在一起就成了一长串的长桌了,还有单个二人位的快餐店桌子,由于它是这样的桌子,所以我就有种去了M记和KFC的感觉了……惯常遇到圆桌的偶表示很惊奇OTL(用桌布难道是因应80年代大家发家致富的土豪要求而来的咩?-v-现在求节俭所以省掉了这样吗?哎呀,森森的见证时代变迁的感脚)
(好吧周记也是方桌,不过单张算比这家的大些,不是快餐店式,四条腿的,西式快餐店式的就没几个四条腿的,当然独腿桌搞起卫生来挺方便的)
不过又由于他们把小桌拼成长桌,所以随时坐下之后脑补一下就有种去伪别人开西式聚餐感觉,你想想,西方电影里面各种晚晏上面主客人坐在一条超长的桌子边上,比如哈利波特,比如皇室贵胄(……你够……)哇哦(不行,脑洞开太大,偶去2333一下~),虽然左右桌的人都不认识。
然后他们把“长桌”分成4位和5位的规格,每个规格桌子之间有一个茶水架子,用来放茶水,要当心,因为水都用酒精炉热着的……由于较早前疼讯和某些电视媒体都报道过某地曾经发生过烧烤店店员缺乏常识和安全教育,直接给酒精炉加酒精导致把女食客烧成重度烧伤(由于新闻没有追踪报道,伤者至今生死如何没有后闻,不过就算不死恐怕也已经伤残……),所以本撸主要提醒大家,尤其要当心服务员加酒精这一行为。我们这边的茶楼但凡喝”功夫茶“这一名目的,必然给你上一架酒精灯当小炉子使,用来烧水的。明火摆在桌上,大家千万要注意安全。(这点上,周记是用电炉的,没有明火,忍不住又要点个赞,虽然这样会美感欠奉,虽说意外如果要发生就像死神来了,但能够少点事故因素总是少一点好)
不记得在哪一家,我之前就见过用嘴来吹灭酒精灯的……|||……真是一身冷汗,我那年头,初中物理课上老师明讲要用盖子把它们盖熄才是规范的呢,但茶楼东西又多又乱你叫他们去找个酒精灯盖,估计都嫌烦。
不过“点都德”家比较好的是炉壶设备是放在旁边的,一般客人不会碰到它。这个炉具水壶用具,是左右两桌客人共用的,每个架子上有两副(不明白为毛那天我们去的时候我左边桌的客人会在桌上另有一副炉具……),完全不用担心炉子占用桌面面积。
五人位因为是两张桌拼成的,所以……三人坐的这边有一个人会正好坐在两张小桌的中间,也就是说如果地面不平等原因,你的餐具也可能会放不平,要迁就着放~。嘛,不过这是小事,估计坐下来聊天吃东西的,没几个人会介意。(也就撸主会在意这种事= =)“长桌”略不方便的地方是,如果再来个人,想坐在另一边的话,要换座位就要绕过长桌。
至于点单方面这里没有什么惊喜,就是点心纸给个铅笔划划划,划完侍应拿去下单再圆珠笔划划划这样……
“点都德”的食客挺多的样子,上二楼之后大堂外小小的楼间间坐满等坐的人,电视屏幕上显示特色点心,同时显示字幕表示坐满半小时,埋单减5元,坐满1小时埋单减10元……~其实还有字幕没有显示的就是消费满150元,送6只鸡蛋~据说是酒家自己养的鸡生的(不知道真的假的,反正有蛋领是真的……)。
然后我们没有点烧卖虾饺凤爪这些常规,点了好些更常规的包包糕糕……所以我能赞的只有煎饺……
先点了六样,因为当午饭吃的,又要几个人分,所以太不够,我个人加了三样,最贵的那个是我点的,炸牛奶= =,妈蛋,现在每次吃炸牛奶差不多都要开骂。
原因是这样的,炸牛奶这东西,最初我是90年代中期跟家里长辈在外面吃饭的时候常能吃到的,算是我那时少数能接受的白色食品之一,有段时间吃腻了还不喜欢吃,刚开始的时候还蛮兴点它的。那时候它的卖相是这样的——满碟米黄(米黄不是黄!!而且炸出来的黄和色料的黄是不同的!!妈蛋某些厨子请看大米!我要强调这个颜色是有原因的,做成黄色的我实在不好意思喊你做大厨!),炸得外酥里嫩,形状,请注意(某些厨子看清楚了!!),是椭圆形的,比拇指头大不了多少一个,一碟都是这样的圆个个。吃起来有奶香没奶臊,那些做出来没有香味的,做出来方形的,做出来黄色的,做出来外面竟然用炸脆粉的,做出来里面快结成块的,上碟是冻的,请你们回去学好师再出来卖!比如说那家在越秀山脚对面高架桥脚边的某“顺德”菜馆,你们顺德的正宗菜系都做不正宗(别说不正宗了,连做得好吃都做不到,炸牛奶里面竟然还加了碱,你们深井冰……)还敢出来卖,好给爷去死一死了。
基于我这些年好难得才在“好彩又一鲜”吃过一回菜里居然有几粒炸牛奶(几粒实在不够塞牙缝啊……),而且是我小时候吃过的那个色、状、香、味,好久不吃重新遇到好喜欢,这几年来一直都想重温,结果哪里都找不着(我又不想再去好彩又一鲜,那里东西后来价格飙升,现在是不是死贵死贵真不清楚,而且天知道有没有换过N轮师傅之后还能不能吃……)。抱着一试之心点的(我以后要谨慎着点,自己家请客的时候再点这个来试= =偶这蠢材……不,或者我以后再也不应该作死点这个该死的名菜炸牛奶的,谢谢),结果失望,不过不好吃倒还好,起码不会口感太糟,不会像某家号称顺德菜的菜馆那样上来几块黄砖头外面还裹层炸脆粉,吃着又不脆,里面还比不上吃奶黄包……|||啊哈哈……我会告诉你们广州酒家出品的冷冻点心“流沙包”的口感和味道早就超越奶黄包了吗?!你说你们要是声明自己是哪里内地菜系做法我可以不理,但你们都打着广东菜点的名号在广东菜馆里打埋伏,我不把你们揍成个烧饼对得起粤菜吗。
然后我还点了个香芒椰汁糕,这里我要分开评价,糕体有点凉凉的口感很好,椰汁糕的部分很清口,椰汁不会太甜,所以不会腻,十分受用。但香芒部分这个赞无论如何点不下去,因为1 ,它就不香,不但不香,吃到嘴里闻出来还像坏掉的有股芒果过熟的臭味,2 它们是酸的= =,酸的代表不熟或者芒果品种不佳,你觉得食客花十几块钱来买这么三小件西式冻糕子,是为了吃味道不好的材料吗?这件糕点是两头椰汁糕中间夹一层芒果粒,芒果粒被透明的像者喱糕那样糕体包裹着(其实整件的口感都类似者喱糕,只是这一层透明,上下两层白色不透明),整件都很容易挖出来吃——如果上碟的时候有勺子或叉子的话——用筷子略糟,因为筷子上的味道还会带到糕体上,酒楼没有考虑到这点也显服务不够细心。
此外我这人对芒果有点要求(自问不算高要求……),因为家里老头子特爱买芒果,每回买回来都臭薰薰,薰得我只能把自己关在房里,妈蛋我鼻子又对不好闻的东西特别灵,从课室头能闻到课室尾别人抽烟老外走过能被香水呛到说过不继续了,最近家里一只南瓜坏掉,它们放在身后一米多外的桌子底下,我闻来闻去老觉得是死了老鼠什么的最后嗅到臭源= =(见鬼,偶一点不想闻到不好的气味……),家里大人没有发觉,虽然母上鼻子不灵,不能说明我多敏感,但气息不好闻,我是会介意得很的。(而且我还不喜欢酸芒果,不喜欢肉爽不软不好咬、不够熟的芒果)
芒果这东西,品种不够好的话,未熟发酸(吃的时候酸),熟透了就发臭(闻着臭),有些更不好的品种熟透后还不甜,照样酸倒牙,从前小时候遇到过的芒果不是太差的,就是好的,好起来的又熟又香甜又芬芳的,核还特别薄,并不会臭,所以到底是现在的芒果品种不行了还是我敏感的原因= =我不知道,你们自己判断。父上买回来的那些“臭”芒果就属于熟透了发臭的类型,不到这个难闻的一股腐坏酸气味的时候它还不甜(所以我是无论如何也不会再买芒果吃的了= =,实在不想碰到那些要么不够熟所以酸,要么不酸而且明明没有坏掉但闻着是酸腐臭的……)
倒是顺记的芒果雪糕从来都很香,而且没有吃出过一丝芒果酸味来,那个,可不要说我天真,芒果雪糕里只有雪糕料没有果子,顺记的芒果雪糕是能吃出来有老芒果丝甚至有时会遇到芒果皮屑……所以他们家有好几款雪糕都卖得比较贵的(我个人还是喜欢他们家芒果味的)。
然后我还点了个“榄仁香芋球”,榄仁这东西是岭南土生民众应该(或曾经)熟悉的东西,增城现在还有榄园来着,据说从前还有千年树,但后来各种变化之下就没有了,现在倒还有五百来年的树,大明朝的哟,好儆仰它们,我相册里有它们,不过老手机拍的图质不行,有的P过头了。前年还是大前年(时间有点忘了),广州有名的干货聚集点一德路卖近400块钱一斤(现在有没有升价不清楚),是某种橄榄核里的果仁,这东西很难弄出来的,因为榄的果仁很易碎的,很有技术才整个弄出来哟。关于榄仁,出于一已执念,我是说得够多了大概。我点这个,是心怀侥幸希望它里面有那么一丁点小半粒果仁,不好意思,我被这名字彻底欺骗了,这东西正名应该是——瓜仁香芋球(虽然那个芋头并不觉得怎么香,但起码是粉芋,就是内地孩子们会说“很面的”那种芋头)。里面是芋头泥搓成球,外面滚一层个头很大片的黑瓜子仁,再油炸,瓜仁都快炸糊掉了OTL……
好吧这东西是个“大点”,“大点”现下在茶市里的意思就是——不是最便宜(其实最便宜的小点大部分茶楼都没有供应吧,啊哈哈)也不会很贵的点心。所以也不能指望它里面出现榄仁这样的高级点心用干果。N年前我在祈福新村食街某家饭馆吃了一碟榄仁炒蛋,50块钱一碟,那满满一碟榄仁现在回想起来都惊了(真有点疑心厨师是不是不想干了跟老板对着来下重手,不管怎么样真谢谢他!啊哈哈,虽然那年头50块钱一碟炒蛋很贵但我后来才知道榄仁才是真贵~我这个性价比那回选得不错!WWW)……虽然炒出来那蛋最终的味道并不好吃,但把榄仁们挑出来(因为量多所以很好挑)单个夹出来吃那真是好极了(如果你是干果迷的话)……这辈子能有这么一次真正品尝榄仁的美味我也算值了~(小时候遇到放在蛋糕里的也没几回,偶尔那么几回又被纸杯蛋糕抢了味= =++,啊不,我是不是应该学别人高大上地洋气一点叫纸杯蛋糕做——马芬?!哈哈哈,不行了,我这恶趣味,自己爱给自己找乐,我才不会告诉你我觉得早晚咱中国人得把所有中国名词都改成洋词才觉得高大上的节奏)
说半天好像忘了说这家的炸牛奶长什么样,长成长方块的(为嘛大家都爱长方的不爱正方的?既然大家都不是很正宗的做法了= =),皮色倒是米黄米黄的,有类似煎炸过的痕迹但明显没有炸够,是不是烤箱里出来的我表示没弄清楚(OTL),总之那层米黄的皮子一咬就掉了,好像喝牛奶上面有层奶皮,煎豆腐外面有层豆腐皮那样,准确点说我也很难形容,这个皮它轻微地软软韧韧,整块用筷子把它夹开之后,会几乎夹不起来,味道不难吃,但也没有香味,也不像奶黄包,也没有奶味,就那样吧。大家没事不要试它,20块钱一碟,块数不多,点心嘛,就零星三两件而矣哎,如果还不好吃,怎么对得起20块钱一碟呢,以前点一个菜就差不多是这个价了,现在嘛,三十来一碟菜已经不叫贵的物价来算,这个也可以算小菜的价格了?真心没有性价比,因为没有“好吃”这样的感受。别跟我纠结炸牛奶是不是真用了牛奶来做这种事,我这个不爱奶星人,不介意有没有牛奶的,标准真心不高,但求色香味形像模像样。
“点都德”的价位比稻香要低不少,20块钱的炸牛奶应该算是比较贵的了,这边“顶点”是17块钱一款来着。当然顶点之后可能还会有超点精点美点等等……丰俭由人。
我很作死,让这顿茶的价位瞬间飙升几十块。
之后他们又给妹纸点了两样一块打包,所以结账170来块,于是我就了解到他们家消费满150 RMB 有6只鸡蛋发的事实了。现在广州的鸡蛋也不便宜呢哟。
(谁让广州没耕地了呢,食物链掌握在别人手上,还不是任人宰了吗,清远你们等着瞧,早晚你们跟我们一样!【喂!你够】)
(我不会告诉你们,现在广州人看楼都看到清远那么远去了,相隔过百公里的地方,以后轻轨开通就变成一个半小时生活圈,原来是山的地方估计都很快会变成城市了,大家都不种地,跟外国买,矮油,维掖南 跟 泰兰 立马掌握珠三角甚至更多地区的生命命脉,到时候谁宰谁?你有武器,我有吃的!不,不对,回头人家也城市化了之后就泛亚洲没吃的了,也许要非洲兄弟先顶上,到时候真应了多年前老外对我朝人口的感叹——谁来养活这些人啊。其实我说的是全亚洲人口哟。啊不好意思,一不小心想太多又吐槽。你不看现在搞“绿色”“有机”农产品的,卖多贵,我要求不高,不绿也没关系,不有机也可以,给我个普通价格普通的呗,不过照这样态势下去,普通的东西只会越来越价格不普通就是了,看!欧洲黄瓜可贵啦!不,等等,人家又不是没耕地,人家只是种不出或不高产而矣,咱是快没地可耕吧。不过话又说回来,种地那么辛苦,农产品不卖贵,农民兄弟还有啥盼头对吧。生活就是这样令人互相煎熬。嘛,吃货只要面对吃的就好,没事想这些做毛~)