喝牛奶可防止脑溢血引起的痴呆症。蛋白质不足,血管会快速老化,容易受伤,继而引发脑溢血,造成痴呆症。预防脑溢血引起的痴呆症,牛奶一类的乳制品有很大的效果。就动物性蛋白质而言,牛奶不仅可强化血管,也是重要的钙质来源,多摄取钙质,血压会下降。即使血压正常,也可减少脑溢血的危险因子,还能预防骨折。牛奶含老人需要的蛋白质及钙质,一天喝200~400公克。
大豆加水煮成饴状,每次少量,持续食用,可预防脑溢血。
萝卜汁在脑出血后饮用,可助恢复。
芝麻含丰富的维他命E,对改善末稍血管阻塞及高血压有效。