肉在冰箱的冷藏柜放一年已经是不能吃的了,家中的冰箱冷藏室一般只有零下5~6度,距离冷冻肉的冷库的温度-18℃还差很远,而且平时经常开关冰箱门,温度波动比较大,一般肉制品(包括鲜肉)在冰箱冷冻室内存储的时间最好不要超过3个月。只有在冷库的-18℃的低温下,冷冻肉类才能保存一年以上,储存时间太长了就变成不能食用“僵尸肉”了。