哪些蔬菜水果富含叶酸又特别适合备孕期间食用呢?因为叶酸属于B族维生素,在新鲜蔬果中含量较高,尤其是柑橘类水果及绿叶蔬菜中的含量最为丰富。叶酸含量丰富的水果有:橘子、草莓、香蕉、樱桃、桃子、柠檬、杨梅、酸枣、石榴、葡萄、胡桃、山楂、猕猴桃、梨、杏、李等。这些水果几乎都适合在备孕期间食用,如果是孕期,山楂就不能吃了,特别是孕初期,山楂有活血的作用,不适合孕期食用。叶酸含量丰富的蔬菜有:莴苣、菠菜、油菜、扁豆、豆荚、蘑菇、小白菜、西红柿、胡萝卜、小青菜、龙须菜、花椰菜等。这些蔬菜都适合备孕期间食用,而金枪鱼中也有较丰富的叶酸含量,用金枪鱼配以新鲜蔬菜制作成金枪鱼蔬菜沙拉是一道非常适合备孕期及孕期食用的食物。动物肝脏中的叶酸含量也较高,还有各种禽肉、蛋类叶酸含量也较高,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。除了以上蔬菜水果,禽肉蛋类外,豆类和坚果类,如黄豆、核桃、腰果、粟子、杏仁、松子及豆制品中叶酸含量也较丰富。而谷物类,如大麦、米糠、糙米及小麦胚芽等的叶酸含量也很丰富。这些食物都能在备孕期间食用,只要避免暴饮暴食,忌吃生冷即可。