以前在饭店就听说过红烧剥皮鱼,整个味道色泽超级棒,看起来也是肉很厚实,那么,剥皮鱼是什么鱼?是淡水鱼还是海水鱼?

剥皮鱼是什么鱼

剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀,又叫马面鱼,潮汕俗名:迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类,主要分布于我国东、南、黄、渤海,朝鲜和日本,也见于南非。不仅产量高,而且鱼汛比较集中,其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多,最高年产量已达25万吨左右,已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。

剥皮鱼是深海鱼吗

外海暖温性底层鱼类,但是浅海区域也有,所以不是很典型的深海鱼
富含多种胺基酸,其营养容易被人体吸收,因此对于老人、发育阶段的孩童、体弱多病及有肠胃疾病患者而言,很适合作为补充营养的来源。