糖尿病人吃猪肝要注意什么?
购买猪肝时,要买新鲜的。用手指轻轻压一压,如果压痕快速恢复,就是新鲜的。
其次,猪肝是猪体内最大的解毒器官,猪肝买回家后要冲洗干净,然后切成大块,放入淡盐水中浸泡二三十分钟。淡盐水能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质,尽可能除去猪肝中的污血和毒素。
在浸泡的时候,可以加入适量的醋,不但能加强去毒效果,还能去除猪肝的腥味。