毛豆和黄豆,相信很多人都一直觉得是两种完全不同的食物。但实际上,爆炸营养课堂的营养师告诉大家,毛豆其实就是未成熟的黄豆。当黄豆慢慢“长大”之后,就会摇身一变成为毛豆。 那么营养价值呢?成熟之后的毛豆是不是更高呢?只能说各有千秋,大家可以根据自己的需求去选择: 每100克的黄豆,含有蛋白质35.1克,是毛豆的3倍多。含有钙元素191毫克,是毛豆的1.5倍。所以如果想要补充蛋白质和钙,自然是选择黄豆会更好。 而毛豆最大的优势,相信大家看颜色就知道了。绿色的毛豆往往被大家当蔬菜食用,所以富含维生素C,而黄豆基本不含这种成分。所以想要补充维生素C,自然毛豆会更为合适。 另外,黄豆和毛豆还有一个很大的差异,那就是能量。每100的黄豆,含有390千卡的能量,相当于一大碗米饭的能量。而毛豆是131千卡,仅仅只有黄豆的三分之一。 也正是这个原因,毛豆非常适合减肥人群食用。此外,爆炸营养课堂的营养师告诉大家,总有人问我们夜宵吃什么最好,毛豆就是非常棒的选择: 这里跟大家算一笔账,不少人喜欢在晚上吃炸鸡,200克(4两)的炸鸡,就含有560千卡的能量。但200克的毛豆,仅仅只有262克的能量,连炸鸡的一半都没有。 另外,别看煮完的毛豆质地柔软、口感鲜嫩。但实际上,人家可是膳食纤维冠军——含量有4%呢。而懂点养生知识的人都知道,丰富的膳食纤维不仅能促进肠道运动,缓解便秘,并且还能增加饱腹感,让大家更容易感到“饱”。 之所以熬夜,不少人都是为了看球或者工作,吃一些毛豆,就可以轻松帮您撑到下半场。 而且毛豆的制作也非常超简单,不用油炸不用烤,水煮一下就搞定。如果不喜欢清淡口味的,也完全可以加一些盐、卤料和辣椒,根本不需要担心能量会超标。 最后,爆炸营养课堂的营养师再给大家辟个谣,有人说毛豆中含有大豆异黄酮,是一种雌激素,女性朋友吃了会促进乳腺增生,甚至患上乳腺癌。 可事实上,毛豆中含有的大豆异黄酮很有限,而且这种物质对女性根本无害,反而是有益的。它能在一定程度上帮助女性朋友双向调节雌激素水平,并能预防乳腺癌以及降低乳腺癌患者复发率和死亡率。 各位朋友,你经常吃豆制品吗?你还知道吃豆制品,对身体有什么好处吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。