在民间治疗糖尿病的时间中,粗老茶显示了较好的功效,主要是因为粗老茶中茶多糖的作用。糖尿病是以持续高血糖为其基本生化特征的 一种综合病症。各种原因造成的胰岛素供应不足或者胰岛素不能发挥正常生理作用,使体内糖、蛋白质及脂肪代谢发生紊乱,血液中糖浓度上升,就发生了糖尿病。茶多糖的机理不是促进胰岛素的分泌,而是增强胰岛素的功能。茶多糖与促进胰岛素分泌的药物 一起使用,能增强药物的降血糖效果。研究茶多糖药理功能的现代资料中可以概括出茶多糖还具有以下药理功效:降血脂、防辐射、抗凝血及血栓,增强机体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等。