之前老妈给我寄了袋梅干菜,我一直都没吃,主要感觉做这个挺麻烦的,就放在橱柜里面了,晚上想吃的时候才看到它都发霉了,我的天,不过霉变现象不是很严重,还能吃吗,是不是晒晒太阳就好了
提问者:
o伊伊6688
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梅干菜发霉是不能吃的,干菜发了一点霉也不能吃,肉眼看见的只是发霉体现出来的很少一部分,实际上内部早就已经变质了,所以只要发霉都不可以吃。梅干菜能不能吃首先先看看保质期,然后看看颜色有没变,保存好的话还可以吃,如果不好的话还是不要吃了,一般来说梅干菜是可以存放一年时间的。
梅干菜是不会致癌的,但是多吃也不好,不要吃得太频繁就好,要注意饮食多样化,营养才会均衡。不过发霉的建议不要吃,就算晒了太阳也是没什么杀菌效果的,为了自己的身体健康!
小女子0
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分享下梅干菜的保存方法:
瓶装法。最好是使用玻璃瓶,虽然塑料瓶也可以,但是由于长时间存放,塑料瓶毕竟不是那么让人放心。只要装在瓶子里,尽量塞紧压实减少空气水分,拧紧瓶盖,避开虫鼠啃咬,避光保存,存放两三年也没有问题。
翻晒法。平常散放在家里的梅干菜,在天气好的日子了,放在阳光下翻晒,也能延长保存期。注意翻晒的时候轻拿轻放减少破损。
低温法。就是存放到冰箱里,如果仅仅需要保存几个月,放在冷藏室就可以;要是保存几年,必须放在冷冻室。放进冰箱以前一定要密封包装好避免串味。
常态法。就是不用做任何操作,随意存放在家里通风的地方,几个月是没有任何问题的。平时需要的就是经常翻看一下,避免虫鼠啃咬就行。
加盐法。如果没有冰箱,还需要长期存放,那就只能采用加盐法了。把梅干菜放到浓盐水里面煮,把水分煮干后表面一层盐霜,这样也可以长期存放,等到需要食用的时候再多次浸泡除去盐分即可。
绕了一圈越想念谁0
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梅干菜的做法:
【梅干菜四季豆】
用料:四季豆500克,糖小半勺,蚝油一丢丢,盐一小勺,料酒一丢丢,老干妈香、辣菜一大勺
做法:
1.四季豆择去两头洗净,梅干菜泡水洗净泡软(我这个就是小的梅干菜,也不用切,大家如果是大的,可以洗泡完成后再切碎。)准备肥瘦相间的肉末,以及5颗蒜切末,这些量可以根据个人喜好啦,喜欢多放一点。
2.四季豆切成小豆丁~
3.开火啦!先放油,后续梅干菜还是比较吸油的,可以比平时炒菜多