玉米要煮多久?
我的经验是等玉米颜色变黄,然后盖着盖子你也能在厨房里闻到玉米的香味,然后再煮最多5分钟,就关火。可以稍微在闷一会再吃。
但是甜玉米如果放在很多水里煮久了就不甜了。最好是蒸熟它,或者放一点水。
煮玉米的水不要倒掉,可以喝的,很好的东西。
煮玉米的水不仅有玉米的香味,也有很好的利尿消炎、预防尿路感染、去肝火等功效。因此,大家在煮玉米时最好留些玉米须,留两层青皮,味道和药效都会更好,饮时可加少许白糖或冰糖。
下来来看一下煮甜玉米的方法和技巧:
水煮甜玉米的做法:
1.玉米去掉叶子和须,洗净后掰成小段;
2.锅里放适量水,将玉米段放入;
3.再往锅里倒少量的小苏打,开始煮玉米;
4.煮玉米的水沸后,不要将玉米捞出,要继续煮5分钟左右再熄火;
小技巧:
在常见的吃法中,玉米中尼克酸并不能被释放出来----需要小苏打来促其释放~如果在做玉米类食物时放些小苏打,尼克酸就能释放出50%左右---很可观的;同时加了小苏打,还有助于保留煮玉米中富含的维生素B,避免营养成份的流失。
所以现在来看煮甜玉米时间不易过久,只需5分钟就好了。还要注意上在煮甜玉米时水能放太多了,否则玉米的甜味都到水里面去了。