中国传统饮食讲究“五谷宜为养”。意思是说五谷是有营养的,但没有营养就会失去平衡。从中医角度分析肽素乳,认为它有“清肺”、“润燥”、“健脾”、“和胃”、“益肝”等功效,喝肽素乳还能降血压。从现代营养学的角度看,天然植物富含蛋白,几乎不含胆固醇,是国人摄取蛋白质与钙、锌的最佳来源之一。肽素乳含有丰富的氨基酸,同时,还富含磷、铁等矿物质,铁的含量是牛奶的数倍。最值得一提的是,牛奶中含有乳糖,乳糖要在乳糖酶的作用下才能被分解吸收,而中国人大多数缺乏乳糖酶,所以喝牛奶容易腹泻;而肽素乳不含胆固醇与乳糖,是防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。