可编辑食堂绞肉机安全操作规程 为了有效预防设备、人身事故的发生,确保绞肉机操作人员的安全,特制定 本安全操作规程。 一、操作工必须熟悉绞肉机的性能、规格及各部件的作用,确保操作安全。 二、绞肉机要有专人专管,操作人员要衣帽整齐,衣袖不得过长,操作时精 神要集中,不能麻痹大意。 三、使用前应对绞肉机作全面检查,检查各传动部件是否有障碍物,各润滑 位置是否加注润滑油,各安全防护装置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有无松动, 绞肉机是否清洁干净。 四、启动开关时手上不能有水。先开空机运转,观察有无异常现象,空机时 间不能过长,防止损坏刀片。禁止带手套操作。 五、绞肉时严禁“手入绞肉口内”,进肉时不得用手往里按,应使用筷子或 木棒往下按,不得使用金属工具按肉,以防绞笼碰到金属工具,弹出伤人和损坏 绞肉机。 六、添加肉块一定要均匀,不能过多,以免电机损坏,如发现机器运转不正 常,应立即切断电源,停机后检查原因。 七、进肉的肉块不能过大,应切成细条壮,肉不能带骨头和肉皮,以防绞肉 机卡死,发现绞肉机卡死应立即停机,不得强行运转。 八、操作完毕后断开电源,将绞笼清理干净,确保饮食卫生。清洗绞肉机时, 严禁用水冲洗电器部分,以免发生触电事故或烧坏电机。 九、发现绞肉机,电器出现故障,必须马上停机,严禁私自拆卸机械和电器 部分,必须由专业维修人员维修。 成都市第二十幼儿园 可编辑 2017