糖尿病人可以吃红薯和南瓜。由于红薯和南瓜淀粉含量较高,其热量也相对较高,患者在食用红薯和南瓜时,应适当的减少其他主食的摄入量。此外,淀粉进入人体后会代谢成为葡萄糖,从而吸收入血,引起血糖的升高,因此也应避免过多的食用。红薯和南瓜当中纤维素含量较高,食用过多也会给患者的胃造成很大的负担。