顺萁咱然丶 问:
“前几天我买了一点洋姜,可能家里的温度比较高,洋姜都有一点发芽了,我担心这样吃会吃坏身体,但是扔了又觉得挺浪费的,洋姜长牙了之后还能吃吗?
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营养师_薛庆鑫 - 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
您好!洋姜长牙了是可以吃的,不会产生毒性。不会像土豆一样,产生龙葵素,可以放心食用,虽好是把芽也吃掉,对于生芽的姜,本身的营养价值是会降低的,所以不要浪费姜芽。