绿绿的豌豆苗非常好看,它含有丰富的维生素C,在炎热的夏季,来一碗清炒豌豆苗非常清爽;豌豆苗可以自己生长,也可在菜场里买,那么,豌豆苗怎么清炒比较好吃呢?
豌豆苗400克,用剪刀去掉根部,豌豆苗可以水养,其实根部的豆子是可以吃的。
将豌豆苗放于水中清洗一下,并去除根部的豆皮。
准备几粒大蒜头、香葱段,大蒜头用菜刀压扁。
铁锅烧热,放入适量的食用油,然后将豌豆苗、大蒜头、香葱一块倒于锅内,用大火炒。
待豌豆苗炒至八、九成熟,放入一些适量的食用盐,再爆炒几下,豌豆苗便很快熟啦!如果感觉锅干,可放于水。
待完全炒熟后,放于味精,出锅!一盘绿绿的豌豆苗便炒成啦,非常清爽爽口!