花生有苦味是由于发霉变质造成的。发苦的花生有可能是发霉变质,产生毒素,比如黄曲霉毒素。所以,不要吃发霉,有苦味的花生。多喝水促进代谢,注意是否有胃肠不是,有变化随时就医。