当冻肉解冻时,温度上升,受损的组织细胞渗出大量蛋白质和水,因此肉成为滋养细菌的温床。细菌能分解肉类中的蛋白质和脂肪,并产生大量对人体有害的小分子分解产物。我希望现在每个人平时都可以买肉吃。长时间冷冻的肉不适合食用。吃太便宜了,以免对身体产生不良影响。