什么是碱性食物?
在营养学上,食物一般分为酸性食物和碱性食物。食物的酸碱性与食物本身的PH值无关(有酸味的食物不一定是酸性食物),主要是由食物在人体内经过消化、吸收、代谢后变成酸性或碱性物质来定义的。酸性产物称为酸性食物,如动物内脏、肌肉、植物种子(五谷)。碱性物质称为碱性食物,如蔬菜、瓜豆、茶叶等。同时,为什么越来越多的人喝碱性水?原因只有一个,水很容易被人体吸收,调节人体很有帮助。
动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质和五谷富含硫(S)、磷(P)和氯(Cl),在人体内代谢产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等。它们是人体内酸性物质的来源。