朋友打听 学重庆小面 技术 学费是多少 有几个朋友准备辞职创业开面馆,想知道学重庆小面技术学费是多少钱?笔者通过一段时间的调查了解,还真是见识不少,现略述几点: 重庆小面品牌数百家,各有所长 重庆小面发源于山城重庆的万州,分散到重庆、四川等地,主以麻辣开胃而闻名。成都小面不如重庆小面好吃,不仅仅是外地人评说,就连成都本土人自己也是这样认为。自从《舌尖2》播出后,重庆小面更是征服了所有爱面食不爱面食的人。山城的一天从一碗小面开始,一碗重庆小面搅拌着人们一天的生活! 重庆小面火爆之后,各地的重庆小面馆更是遍地开花似的开到了各个城市。但是大部分的人都是盲目的跟从,开面馆之前没有对当地的市场进行调查和了解,也没有注意到面的味道是否正宗,就盲目的开店,这样导致的后果就是开面馆如昙花一现。 就其几百个重庆小面品牌来看,在做法,口味,培训,成本和利润比例,做法上都有各自的特长。 学习模式多种多样,难一碗水端平 学重庆小面技术有培训班,跟师学艺,上门教徒弟,作坊式教手艺,加盟等模式。收费不一样。正如《凤凰网重庆》报道的那样,“重庆小面培训热,学费8000到2万多元”,倒有八碗香果面以超群的美味只收取3000多元教多种过硬技术。也有便宜的低到几百千多元的小面技术,却难让人相信。但是大多数学重庆小面技术学费都得花上万多元。 学重庆小面技术学费多少,重点还是口味 冯兴才对学习重庆小面技术提出一个观点,“口味为王,成本为皇”。意思是既要注重重庆小面的口味,同时更不能忽视成本问题。如果只讲好吃,在做法上不讲究科学配方和烹饪技巧,靠大量高成本的添加剂和调味品,超标制作,这样既增大了小面成本又不利于消费者的身体健康。观点得到广泛的赞同和认可。所以讲美味还得看看这个味能否在当地适应,要多具备几种口味让食客选择。找到这样的师傅都行。 个人认为,不保留秘方的美味小面得考虑 什么是学技术,就是原原本本将师傅的手艺全部学到家。可是在市场模式变化的今天,受连锁加盟的影响,不少的培训商家只教一下原材料的采购,处理,切,烧,煮,炖等工艺流程,对于配方或者是核心秘方保留下来,还都得吃总部购进,一元钱的东西卖到几元成为行业潜规则。笔者觉得找好一个真正的美味和做法简单、成本低廉的好技术,学一门属于自己的重庆小面技术学费多一点也值得。