赤小豆主要才是祛湿。
tips:当然,一般的红豆也能祛湿,只是功效不如赤小豆那么强而已。所以,祛湿提倡用赤小豆。
红豆和赤小豆有何区别
1、形状
红豆,个头稍大,圆而短,表面为暗棕红色。赤小豆,个头较小,有红有黑,红如朱,黑如漆,长而扁。
2、用途
赤小豆和红豆尽管长相不同种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些。所以,中医入药都用的是赤小豆,而红豆则只供一般食用。
3、吃法
红豆体积比较大,最常用的是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,适合用来煲汤或煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。
4、口感
赤小豆质地坚硬,难以煮烂,即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。同时适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。
红豆则更软,容易出沙,口感绵密。就纯口感的角度来讲,红豆的确是更适合食用的。