文章导读
鸡翅的做法有很多种多样,小朋友们喜欢吃的大多数是炸鸡排、可乐鸡翅这些。在其中,小麦面粉炸鸡翅的做法更受大伙儿的钟爱,可以用小麦面粉,还可以挑选木薯淀粉,先把鸡腿用各种各样调味品腌渍大概三十分钟,添加一个鸡蛋清拌匀称,以后立即沾上小麦面粉或木薯淀粉放到锅中里炸,留意油要热,把鸡腿炸到橙黄色就可以了。
一、小麦面粉炸鸡排
原材料:鸡腿300克、生鸡蛋1个、木薯淀粉适当、植物油500克、(实耗50克)、生抽2小勺 米酒1小勺、白胡椒粉1小勺、食盐1小勺、白砂糖1一茶匙。
作法:
1.鸡腿清洗后用生抽、米酒、白胡椒粉、白砂糖腌20分钟,再用鸡蛋清翻拌,沾上木薯淀粉;
2.烧开植物油,把腌好的鸡腿炸至金黄色就可以。
二、欧式炸鸡
原材料:鸡翅5只,鸡蛋黄2个,炸粉原材料:2杯,小麦面粉1杯,黑胡椒粉2小勺,盐2小勺,发孝粉1/2小勺,鸡蛋黄2个,盐1小勺,生抽1一茶匙,糖1小勺,黑胡椒粉少量,绿豆淀粉2一茶匙。
作法:
1.将鸡翅腌好,置放2钟头。
2.将炸粉混和调好,鸡翅放进轻轻地裹一层炸粉,再裹一层鸡蛋液,然后再裹一层炸粉。要注意裹粉的顺序,那样炸出去的韩式炸鸡外形才会圆润松脆。
3.6杯滚油烧至七分热,将鸡翅一一资金投入油炸中,用文火炸,要滚动,约5∼8分鐘,出锅前改火灾炸15秒。(可依本人爱好调节煎炸松脆水平,但一定要炸好,趁着热沾胡椒粉盐服用)
三、广式生炸鸡
原材料:鸡翅 1 只、沙拉菜 适当、生抽1 汤匙、酱油少量、福清 0.5
汤匙、白砂糖 0.5 汤匙、蒜粉随便、白胡椒粉随便。
作法:
1清洗鸡翅, 用厨房纸印干水分, 在鸡脯肉(非常是厚肉的部位)刺微小细孔。
2翻拌调味品, 鸡翅至少腌两个小时。
3用厨房纸印干已腌好的鸡翅, 吹干(芊如果是用散热风扇烘干)。
4烧开滚油, 收细火, 把鸡翅炸好至橙黄色。
5容器上面上沙拉菜及鸡翅, 既成惹味生炸鸡。