今天是元宵佳节,祝福所有的朋友们合家欢乐、万事如意!每年元宵都是吃的外面的,要不就是排着长长的队买老字号现做的元宵。今年决定,咱不吃外面买的元宵了,自食其力自己做元宵。元宵最关键的就是馅料的味道,这些年吃过很多种馅料,最爱的还是黑芝麻的。所以这次专门做了黑芝麻花生的,我这个馅料绝对是纯天然,营养价值高的,本来馅料里是应该放些猪油的,可是家里有个6岁的宝宝,还是不想她吃这些油大的东西。家里吃就尽量以健康为主吧!不过一点油没有也是不行的,于是我在里面加了一些香油,其实都是一个东西嘛!另外糖,我用的是糖粉,家里如果没有的,用普通的糖就可以。　辅料　元宵馅料制作方法的做法步骤　1.　黑芝麻在锅中用小火煸炒,一定要是小火。　2.　慢慢的就能闻见真真的芝麻香,这个时候芝麻也就炒好了。　3.　生花生在锅中用小火煸炒。　4.　看到花生皮自己脱落的时候,就炒好了。　5.　炒好的黑芝麻、花生备用。　6.　糖粉、或者白砂糖选其中一种就行。　7.　在打磨机里放入黑芝麻。　8.　在打磨机里放入花生、糖粉,糖粉的量取决于黑芝麻的量,打磨的时候觉得不够甜可以继续加一些。　9.　打磨的时候几十秒要停一些,不然机器容易烧了。而且可以随时晃动,摇的更均匀的一些。　10.　打上2、3次,花生以及黑芝麻基本已经磨碎了,也能感觉到结了一些块,这就是要出油了。　11.　这个时候再加上一些香油,这样能让馅料的质地更加润一些。　12.　再打上几次,看到明显结块,基本就是打好了。(老公说他喜欢花生粒的感觉,如果有喜欢的就晚放花生)　小窍门&温馨提示　1.炒芝麻与花生一定要用小火,慢慢翻炒。　2.如果想要馅料的味道更香,可以适当的加一些猪油。　3.糖随意,但是要稍微甜一些,因为自己做的糯米粉里不放糖,所以所有的甜度都是馅料里的。　4.家里有糖粉的可以直接选择糖粉,没有的,家里平时用的糖就可以。　查看全部(共12步)　大家都在做　你可能还喜欢…　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。