紫苏叶是一种天然植物,可用作香料也可用作药材,那生活中新鲜的紫苏叶我们该怎么吃呢?
紫苏可以凉拌着吃。
用料:紫苏叶、黄瓜、尖椒、食盐、生抽、辣椒油、香油。
做法如下:
1、把紫苏叶洗干净,然后用温水稍泡一会儿再冲洗干净了,控水切丝,备用。
2、将黄瓜洗干净切成粗丝,备用。
3、将尖椒洗干净去籽,切成粗丝,备用。
4、将切好的三种食材同入一盆,根据口味撒盐、生抽。
5、再倒点辣椒油、香油,搅拌均匀即可。
扩展资料
紫苏的用途:
1、紫苏在日本多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。
2、在中国少数地区也有用紫苏作蔬菜或入茶。中国人用紫苏烹制各种菜肴,常佐鱼蟹食用,烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。
3、越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶,或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。
4、在南方地区,在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆,可以防止泡菜液中产生白色的病菌。