贝类我们平时吃的很多,扇贝、生蚝、蛤蜊….在众多贝类海鲜中,有一种贝类很特别,它拥有独特翡翠绿色外壳,硬壳里是色泽鲜亮、柔软鲜甜的贝肉,吃过的人都对它欲罢不能,它就是青口贝。
青口贝,又叫翡翠贻贝,因为拥有一层翠绿色的壳,很多人还叫它“南太平洋的翡翠”。在渤海部分地区,青口贝又被叫做“海虹”,晒干之后就变成“淡菜”。而在国外,新西兰的青口贝比较出名。
青口贝不止美味,还是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的食材,被称作“海中牛奶”,更富含多种人体必需的矿物质。