温馨提示:我们常说的“高丽参”,就如同美国花旗参一样,是人参的一个种类。过年过节亲戚串门、朋友往来、商业交际、联络感情,都少不了馈赠礼品,而保健品一向是送给长辈的最佳选择。高丽参当然也是备受欢迎的。那么,高丽参炖鸡的功效有哪些?
我们常说的“高丽参”,就如同美国花旗参一样,是人参的一个种类。过年过节亲戚串门、朋友往来、商业交际、联络感情,都少不了馈赠礼品,而保健品一向是送给长辈的最佳选择。高丽参当然也是备受欢迎的。那么,高丽参炖鸡的功效有哪些?
现代医学研究显示,高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现,高丽参在预防糖尿病,动脉硬化,高血压等方面有明显效果,高丽参还有抗癌,控制疾病,促进血液循环,防止疲劳,增强免疫力等方面的功效。
高丽参炖鸡的原料:高丽参10克、红枣6个、圆肉10克、杞子15克(以上中药店有售)。具体做法为:
1、除高丽参外,各药稍浸泡,红枣去核,洗净;
2、乌鸡宰洗净,切块,置沸水中稍滚片刻,洗净(即“飞水”)。
3、一起放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。
4、进饮方下盐,为3~4人用。
高丽参炖鸡的功效有哪些?高丽参又名韩参,性温味甘,能大补元气、健脾养肺、生津止渴和安神定智。乌鸡性平味甘,营养价值远远高于普通鸡,口感也非常细致。至于药用和食疗作用,更是一般普通鸡所不能相比的,《本草纲目》说它能补虚劳羸弱,治消渴。加入益气暖脾的糯米和健脾和胃的红枣,合为炖汤,有大补元气、健脾补肺之功,对气虚体弱、精神不振、心悸、畏寒等,有养心提神的功效。