生姜含有挥发性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能,此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。但是生姜对于乙肝患者是不利的。此外,生姜中的姜辣素还能使乙肝病人的肝细胞发生变性、坏死以及间质组织增生,使肝功能失常。因此,乙肝病人要忌食生姜。