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食材明细

主料
鲈鱼适量
辅料
盐适量醋适量姜适量
烧工艺

红烧鲈鱼的做法步骤

1
原料图。
2
将鱼正反面切开几刀,大蒜、姜切成片备用。
3
锅中放入适量油烧热,放入鱼进行煎制。
4
煎至两面微黄,盛出备用。
5
锅中再次放入少量油烧热,放入花椒爆香捞出,再放入蒜姜片、八角爆香。
6
锅中放入料酒,老抽,白糖,炒香,然后放入适量开水。
7
将煎好的鱼放入锅中。
8
中火大约炖5-8分钟,汤汁收浓,鱼捞出装盘备用。
9
锅中剩下的汤汁,进行勾芡。
10
熬好的汤汁浇在鱼上即可食用。
来自 美食天下胖子厨娘 的作品
使用的厨具:炒锅