天麻炖鸡是一种常见做法,天麻是一味名贵的中药,而鸡肉的营养价值也极其丰富,老人、病人、体弱者会经常食用天麻炖鸡来补充营养。那么,天麻炖鸡的做法和功效大家是否都了解呢?天麻炖鸡的做法做法一主料:土鸡(适量)、天麻(适量)、姜(适量)、盐(适量)。步骤:1、准备材料,天麻一块,姜一块,红枣适量,天麻切成小丁,姜切片备用。2、煮锅里水烧开,把土鸡和准备好的调料全部倒入,大火煮开,加盐后改小火慢顿三小时以上即可,出锅喽,鸡肉用手撕着吃更好吃哦!功效:天麻有祛风湿,止痛、行气活血,降低血压,明目、增智作用哦!做法二主料:天麻10g、鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣(鲜)10g、白糖1g。步骤:1.土鸡宰杀处理干净;红枣,枸杞用清水冲洗下,天麻提前加入少许白糖泡软,锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。2.等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净,将泡好的天麻切薄片,我切了6片左右,姜2片,把所有的材料的都放入砂锅内,再加入料酒,清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右,炖好后调入适量的盐即可。