铁皮石斛可以在新鲜的时候生吃,就是放在嘴里头慢慢的含化也是可以的。石斛可以冲茶、泡茶吃,一直把黏液的成分都泡出来,把铁皮石斛吃下去是可以的。可以炖汤吃,用来煲汤,跟鸡、一些蛋白质进行煲汤也是可以的。石斛也可以泡酒,泡在酒里头,石斛的酒也是可以的。石斛主要还有很多糖的成分,可以增加免疫,具有滋阴的作用,也有补益脾胃的作用。