3天到1周不等。
冰箱冷藏温度较低,可以在一定程度上抑制细菌的繁殖,保持食物的新鲜度,一般情况下,整块牛肉表面保持干燥,不要裹任何东西,在冰箱保鲜能放1周左右,这样牛肉的表皮会变的很干,有助于里面保鲜;而切片的牛肉保鲜很短,最好不要超过三天。
出现这种情况有三种可能:
一是牛肉中含铜离子过量所致。
二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理,其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。
三是也可能是买到注水肉了。牛肉变绿主要是注水引起的,牛肉被注水之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色可能是牛肉已经变质了,这样的牛肉不能食用。
3-4个月。
冷冻是减低细菌的传播速度,而不是阻止细菌的传播速度,当肉被冷冻后,各种细菌的传播速度明显降低,但不是停止,所以肉还在慢慢的变质,牛肉的性质比禽类肉等要稳定一些,一般放冷冻可以放3-4个月左右,但是为了保证其风味,建议尽早食用更好。
生牛肉在常温下的保存时间与室内温度有很大的关系,如果室温在25摄氏度以上,牛肉可能在6小时左右就会开始变质;若是室温在10-15度左右,大约可以存放一天时间;而若是室温低于10摄氏度,其保存时间可能会更长。