新鲜斑鱼一条
把鱼详细处理干净:去鱼鳞、鱼鳃、清除内脏、在鱼身上用刀划出井字状,用厨房纸巾吸干鱼身上的水份。把适量的奋酒、盐、花生油涂在鱼身上。
姜切丝放于鱼的上下夹层
锅烧开水后、放鱼大火蒸8至12分钟(根据鱼的大小定)蒸至鱼身可以插入筷子即可起锅。