不小心把高粮煮糊了。
可以,不过有可能会影响口感,如果到时候酿出来也有糊味,可以用活性炭过一下,能减少一定的糊味。
看糊的多不多,少量的话还能起到增香的作用,太多建议剔除部分
说不定有焦糖香味,一个新品种酒就这样出来了
谢谢老师们
粮食未发酵前少量糊一些,对酿酒影响不大,因为通过糖化。发酵后。糊味基本上淡化了,不像煮酒糊锅那样,糊味直接进了冷凝器与酒混合一起,那糊味是很难闻的
糊得不厉害的话, 几乎没影响.
如果厉害的话, 那干脆用作调味酒啦!
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以上第二句纯属瞎猜,
糊的少的话没有影响,我的10斤高粱一小部分就煮糊了 ,现在发酵快3个月了,没有什么问题