第二单元:饲料 ? ? ? ? ? ? 学习目标:通过对本课题的学习, 学生将能够: 1、熟知饲料的分类 2、熟知饲料的基本概念 3、熟知饲料的营养特点 4、清楚各种饲料的名称及用途 第一章:饲料分类 第二章:粗饲料 ? ? ? ? ? ? ? 学习目标:通过对本课题的学习,学生将能够 1、熟知饲料的分类 2、熟知粗饲料的基本概念及营养特点 3、熟知青干草的加工方法 4、清楚氨化方法 学习重点:干草营养价值及饲料分类 学习难点:青干草的加工和饲料的氨化 学习时间:90分钟 第二单元:饲料学 第一章 饲料分类 Classification of feed 饲料 是指含有一种以上养分,能被畜禽采食、消化、 利用,且对动物不发生有毒有害作用的物质。 即提供给动物的一切可食物质 。 来源:植物性、动物性、矿物质、人工合成品; 形态:固体、液体、粉状、颗粒、块状 饲用习惯:粗饲料、青饲料、多汁料,精饲料; 第一节 国际饲料分类法 目前世界各国饲料分类方法尚未完全统一。 美国学者L.E.Harris(1956)按照动物营养需要的 几个主要方面与饲料的主要营养特性提出了饲料 分类的原则与编码体系,并逐步发展成为当今饲 料分类编码体系的基本模式,为多数学者所认同, 也被称为国际饲料分类法。 L.E.Harris根据饲料特性将饲料分八大类: 即:粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、 蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料与饲料 添加剂 每一种饲料均冠以6位数(△-△△-△△△) 的国际编码(International Feed Number, IFN 编码分为三节,形式如1-00-000 等。 分类原则 自然含水量 45 % DM中CF 18 % DM中CP 20% 国际饲料分类的原则 饲料类别 饲料编码 1-00-000 2-00-000 3-00-000 划分饲料类别依据(%) 粗饲料 青绿饲料 青贮饲料 能量饲料 蛋白质补充料 矿物质饲料 维生素饲料 饲料添加剂 4-00-000 5-00-000 6-00-000 7-00-000 8-00-000 水分 粗纤维 粗蛋白质 ≥18 <45 - ≥45 - - ≥45 - - <45 <18 <20 ≥20 <45 <18 - - - - - - - - - 一、粗饲料(roughage)(1-00-000) 天然水分在45%以下,绝干物质中粗纤维含量大 于或等于18%的饲料。 如干草类、农作物秸秆等。 二、青绿饲料(pasture range plant and fed as fresh)(2-00-000)自然水分含量在45% 以上的天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、非 淀粉质茎根瓜果和水生植物等。 三、青贮饲料(silage)(3-00-000) 以新鲜的天然植物性饲料为原料,在厌 氧条件下,经过以乳酸菌为主的微生物 发酵后调制成的饲料。如玉米青贮、青 草青贮等。 四、能量饲料(energy feeds) (4-00-000)干物质中粗纤维含量小于18%, 同时粗蛋白质含量小于20%的饲料。如玉米、 大麦、麸皮、米糠 油脂,块根块茎类等。 五、蛋白质补充料(protein supplement) (5-00-000)干物质中粗纤维含量小于 18%,同时粗蛋白质含量大于或等于20%的 饲料。如鱼粉、肉骨粉、大豆、豆粕豆饼、 氨基酸、饲用尿素等 六、矿物质饲料(mineral supplement) (6-00-000)包括人工合成的、天然单 一的和多种混合的矿物质饲料。如石粉、 贝壳粉、骨粉、磷酸氢钙、沸石粉、饲 用微量元素、络合铁等。 七、维生素饲料(vitamin supplement) (7-00-000)由工业合成的提纯的维 生素制剂,但不包括富含维生素的天然 青绿饲料。 八、饲料添加剂(feed additive) (8-00-000)为保证或改善饲料品质, 防止质量下降,促进动物生长繁殖,保 障动物健康而加入饲料中的少量或微量 物质为饲料添加剂,但不包括合成氨基 酸、矿物质和维生素以及治病用的药物。 如凝结剂、防霉剂、香味剂、着色剂等。 第二节 ? 中国饲料分类法 国际饲料分类法+中国传统饲料分类习惯 ? 1987年,张子仪研究员等建立了我国饲料数据 库管理系统及饲料分类方法。 第二节 中国饲料分类法 分为八大类和17个亚类。各种饲料冠 以相应的中国饲料编码(Feeds Number of China ,CFN), 编码模式为0-00-0000 。 IFN 分类 如 4- 07-0279一级玉米。 CFN亚类号 4-07-0280二级玉米。 具体饲料号 序号 名称 编 码 饲料描述 DM和CP 中国饲料分类依据原则 饲料亚类 (亚类名称需要记下 来 前3位编码 ) 水分% 粗纤维% 粗蛋白% (自然) (DM) (DM) 一、青绿饲料 2-01 二、树叶 1、鲜树叶 2、风干 三、青贮饲料 1、常规青贮 2、半干青贮 3、谷实青贮 >45 - - 2-02 1-02 3-03 3-03 4-03 >45 - 65-75 45-55 28-35 - ≥18 - - <18 - - - - <20 饲料编码举例: 4-07-0278玉米(高蛋白) 4-07-0279玉米一级 4-07-0280玉米二级 4-07-0270大麦 饲料编码举例: 5-11-0001玉米蛋白粉CP60%(制酒后) 5-11-0002玉米蛋白粉CP50% 5-11-0003玉米蛋白粉CP40% 4-10-0026玉米胚芽饼CP16%(榨油后) 1-11-044粉渣(湖南CF30%) 4-11-032粉渣(福建CF5.3%) 5-11-606啤酒糟(CF16.9%,CP26.5% 1-10-0031向日葵仁饼(CP29%CF20.4%) 总结: 相同点:国际饲料分类与中国饲料分类 中大类一样,八大类。 不同点:中国分类中出现亚类。这样可 以区别名称相同而营养质量差别很大的 饲料,确切地反映每一种饲料属性,从 而得以与其它任何一种饲料区别开,避 免混淆。 第二章 粗饲料(Roughage) ? 本章要点: – 概念、分类; – 粗饲料的营养特性; – 饲用价值; – 提高粗饲料利用率的方法。 第二章 粗饲料(Roughage) 粗饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以 上的一类饲料。主要 包括干草类、农副产品 类(壳、藤、秸等)、树叶类、糟渣类,营养 价值低,来源广,种类多,产量大,价格低是 牛羊等草食动物主要 的饲料源。 ? 1刈 ? yì ? 2秕 ? bǐ 补充资料1:这些字你认得吗? ? 基本字义 割(草或谷类):~除。 ? 基本字义 子实不饱满:~子(不饱满的子实)。 ? 3藁 ? gǎo ? 基本字义 〔~本〕多年生草本植物,茎直立中空, 根可入药。亦称“西芎”。芎xiōng 第一节 干草 ? 干草是指青草在未结籽实前,刈割下来经 晒干而成. 一、干草的营养价值 1、鲜草干燥过程:凋萎期与细胞酶解作用过 程;前者要快 2、晒制过程中养分变化 :麦角固醇转变为 VD2; 3、干燥过程营养物质损失与影响因素 – 植物体内生物化学变化 刈割后细胞的呼吸作 用与细胞体内自酶作用;无氮浸出物水解成糖, 蛋白质分解成氨基酸与氨。 – 阳光照射胡萝卜素损失较多。 – 机械损失:叶片损失20-30%;嫩枝损失6- 10%;尤其是翻转造成的损失。 – 雨水洗淋:洗淋可使40%可消化蛋白质受损。 50%能损失。 ? 晒制过程营养概括:总营养物质要损失20 -30%;可消化蛋白质损失在30%左右,维 生素损失可达50%。 二、干草的种类 1.栽培青干草可分为两种 豆科 ? 苜蓿 ? 禾本科 ? 羊草 ? ? ? 2.按干燥方式不同 自然干燥干草 :自然干燥耗能少,但 营养损失多。平铺与小堆晒干、草架阴 干。 人工干燥干草:利用能源,干燥速度快, 营养损失少,但成本高。常温鼓风干燥, 在牧草地预干燥;高温快速烘干, 65℃-75℃或更高温度快速烘干。 三、草粉生产与应用 1.主要品种: – – – – – – 紫花苜蓿、三叶草等豆科草粉 黑麦草、羊草等禾本科草粉 豆科与禾本科混合草粉 鱼类0.3mm 禽与仔猪1.0mm 育肥猪与母猪2.0mm 2.粉碎要求: ? 3.草粉饲用价值: – 优质草粉富含蛋白质、维生素 – 是配合饲料良好的补充剂。 – 合理使用可降低饲料成本,改善畜产品质量。 饲料用苜蓿草粉质量标准(%) (NY/T140-1989) 一级 粗蛋白质 ≥18.0 二级 ≥16.0 三级 ≥14.0 粗纤维 粗灰分 <25.0 <12.5 <27.5 <12.5 <30.0 <12.5 第二节 秸秕饲料 一、秸秕饲料 秸秆是作物脱粒后所得的植物茎秆和叶;秕壳 是粒实的外皮、壳等组成 。 二. 营养价值: – 粗纤维高 – 蛋白质低, – 粗灰分高, – 维生素含量极低。 三.饲用价值: – 容积大,适口性差,消化率低,主要应用于反刍动物。 – 刺激动物消化道发育,保证正常蠕动。 – 奶牛日粮适当使用可提高乳脂率。 ? ? 秸秆饲料:稻草(rice straw)、玉米秸 (core stover)、麦秸(wheat straw)、豆 秸(beanstalk) 秕壳类饲料 :豆荚类、谷壳类(稻壳、 小麦大麦壳等) 第三节 粗饲料加工 ? 一.物理加工: ? 切短、粉碎、揉碎、制粒、水浸、膨化处理、 高压处理等。切短牛3-4cm,马2-3cm,绵羊1.52.5cm 处理 切短 粉碎 有机物 CP 49.8 48.9 34.4 19.1 EE 32.5 36.9 CF 50.0 49.1 NEF 52.9 52.6 粗饲料揉碎过程 二.化学处理 ? 原理:用氢氧化钠、氨、尿素等碱性化合 物处理秸秆,可以打开纤维素和半纤维素、 半纤维素与木质素之间的对碱不稳定酯链, 溶解半纤维素和一部分木质素,使纤维素 膨胀,从而使瘤胃液易于渗入。 – 1.碱化处理(alkalization) : – 氢氧化钠处理: 提高消化率15-40%不等。用 8倍于秸秆重量的1.5-2.5%NaOH溶液浸泡秸秆 12h。 – 2.氨处理(ammonification): – 氨化饲料主要氨源有液氨、尿素、碳酸氢氨 和氨水 (1)氨处理优点 – 提高蛋白质含量 – 提高采食量 – 提高消化率 – 成本低 – 灭菌 – (2)氨化方法 – 包括堆垛法 窖池法 氨化 塑料袋法 – 100kg秸秆喷洒15Kg的氨水,封密, 在温度20℃下,处理2周可完全氨化, 启封后挥发氨气后饲喂动物。 – 或用3%的尿素按1:20的比例溶解 于水中,然后逐层喷洒,用塑料薄 膜密封。 通过氨化处理动物的采食量提高20 -40%,有机物消化率提高10-20 %。 录像 – 三.微生物处理: – 利用有益微生物在适宜的条件下分解秸秆中难以 消化的纤维素、半纤维素或木质素,并增加菌体 蛋白、维生素等,从而提高粗饲料的利用率。 ? 1、粗饲料: ? 2、常用粗饲料主要是指 和 两大类。 ? 3、青绿饲料的含水量一般在 以上。 ? 4.粗饲料加工方法包括哪三种 ? 5、秸秆适合于饲喂( ) ? A、猪 B、家禽 C、兔 D、羊