番茄又名西红柿,是我们生活当中经常吃的一种蔬菜,含有丰富的维生素和膳食纤维以及其他营养元素,营养价值很高,经常吃对身体非常有益,特别对保护血管方面非常好,番茄有多种吃法,可以生吃,也可以做菜炒熟了吃,但是维生素,惧怕高温的破坏,所以如果生吃番茄,能够很大程度上保留更多的维生素不被破坏,而摄取更多的维生素和营养。