在著名的桐城派古文之乡,安徽桐城一带,大家非常爱喝当地的茶。传说中,春天伊始,山中的野生兰草花盛开了,花的香气沁入到同样在春天生长的茶叶中,茶就有了兰花的香,而且,这茶叶泡出后看起来很像兰花,有“形似兰花舒展开”之说;因此,在很多年前,先人们给当地的茶取了个动听的名字:桐城小花!
传说虽然只是美好,但香气确实实打实的。桐城小花,除了不用农药之外,最大的特色在于其独特的“兰香”在绿色尖细的叶片中流露出来,在绿茶中能有如此自然兰香的绿茶实属罕见。有赖于当地独特的地形。故而答题人推荐。
阿中家,地处桐城市最高山区之一(唐湾镇泛螺寨),是桐城小花核心产区。在当地,由于交通不便,流传着一种说法“十四十五往外丢”,但也正因为如此,原生态的环境才得以保存完好。由此得到了非常原生态的茶叶生长环境。
赏味体验:
桐城小花,其汤色黄绿明亮,叶底成朵金黄,独特的兰花香气浓郁清爽,滋味纯和爽口,鲜度舒爽,回味甘美,冲泡非常方便,也颇耐冲泡,适合办公室饮用。
4、恩施玉露
产地:湖北恩施
茶种:绿茶
这是笔者在日本探访煎茶道时,偶尔得知,原来中国竟然也有“玉露”。
恩施玉露于清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制。其焙茶炉灶,与当今之玉露茶焙炉极为相似,所制茶叶,外形匀整、紧圆、挺直、色绿,毫锋银白如玉,曾称‘玉绿’。后因其茶味鲜爽、毫白如玉、格外显露的特点而改名‘玉露’。
赏味体验:
恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针,色泽苍翠绿润。经沸水冲泡,芽叶复展如生,初时婷婷地悬浮杯中,继而沉降杯底,平伏完整,汤色嫩绿明亮,如玉滴出翠露,香气清爽,滋味醇和。颜值口感都在线
5、永川秀芽
产地:重庆永川
茶种:绿茶
重庆市永川区,主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。被世界茶联合会、香港茶道协会、第六届国际名茶评比委员会评为优质奖。
赏味体验:
嫩香幽雅持久,汤色碧绿清澈,滋味鲜醇回甘,叶一底嫩黄明亮。那一缕鲜香回甘令人久久难以忘怀。
6、石阡苔茶
产地:贵州石阡
茶种:绿茶
许多人都忽略了贵州茶,贵州海拔高、土壤肥沃,“天无三日晴”也给茶的生长提供了充沛的雨量,随着工艺的改进,这两年贵州茶许多品种异军突起,加之茶本身的现象,使得贵州的茶叶遍地开花,石阡苔茶在贵州的小众茶中极富有代表性。
石阡苔茶的历史,可以追溯到汉代杨雄着《方言》、此外唐代陆羽着《茶经》、北宋乐史《太平寰宇记·江南道》、明代《黔记》、清代《续黔书》、《贵州通治》以及现代茶圣吴觉农的著作中都有记载。
据1940年《杨大恩乡土教材辑要》记载:“民国二十五年贵阳开全省展销会,石阡茶获优质奖章”另据早期的《贵州日报》载,“贵州茶味之美,则以石阡为巨擎焉,近年商会主席龙尧夫改良装璜,石阡茶大有畅销全国之势矣”如此种种,都铭记着石阡苔茶的清香和身影。
赏味体验:
石阡苔茶芽叶色泽绿润、叶肉肥厚,外形扁平尚直有毫,耐冲泡、冲泡时叶芽竖立,茶汤黄绿明亮,滋味醇厚爽口,栗香显露,叶底嫩绿明亮。
7、凤冈锌硒茶
产地:贵州凤岗
茶种:绿茶
早在汉代,就有《汉书》、《史记》载:汉使臣唐蒙出使夜郎,发现了夜郎之特产蒟酱、茶叶。今凤冈地在秦汉时,处夜郎方国之东北部边沿。
凤冈县土壤中锌含量为95.3毫克/千克,硒含量为2.5毫克/千克,他的茶叶富含人体所需的17种氨基酸和锌硒等多种微量元素,其中锌含量40毫克/千克—100毫克/千克,硒含量0.25毫克/千克—3.5毫克/千克。且完全来源于茶树对土壤中锌硒的天然吸附。
“凤冈锌硒茶”分别在“中茶杯”、“中绿杯”、中国国际茶业博览会等茶赛(事)活动中胜出,累计获得了58个金奖;先后被评为“贵州十大名茶”(三次)、“贵州省五大名茶”、“贵州省三大名茶”、“中国驰名商标”。
赏味体验:
凤冈富锌富硒茶毛尖茶条索紧细、翠芽茶扁平直滑、色泽绿润、香气清高、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活。
同样是遵义茶,凤冈锌硒茶以生态种植为核心,强调发挥土壤的生态优势,命名毫不矫揉造作,直接、简单,传达此茶理性的概念,像是告诉大家,我就好好做茶,不整这些虚的。仿佛是专为理科生打造,十分适合理性懂茶的理科生品尝享用。
8、凌云白毫
产地:广西百色
茶种:绿茶
广西的凌云白毫,也同样美味,凌云白毫属于绿茶类。原名“白毛茶”,又名“凌云白毛茶”。产于广西凌云、乐业二县境内的云雾山中。
凌云白毫茶叶芽肥壮,持嫩性好,加工后条索紧结微曲、白毫显露,香气馥郁持久,而且适制性强,能加工出绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶六大类产品,素有“一茶千化”的美名。对亚硝基化合物致癌的阻断有较明显的作用,是一种较理想的防癌抗癌绿色食品。该茶品具有提神醒脑、消暑止渴、解疲生津、帮助消化、增强食欲之功效。
赏味体验:
凌云白毫茶有独特的板栗清香,滋味鲜醇回甜,汤色嫩黄清澈,且特别耐冲泡,一杯白毫茶泡饮四五次不减其味,其渣放置数日余香犹存。
9、安化松针
产地:湖南安化
茶种:绿茶
安化黑茶其名噪天下,早已无需多言,而湖南安化地区,除了黑茶之外,绿茶同样风味绝佳。
安化茶从明代开始,就收到了宫廷的喜爱,成为官茶,贡茶。元末明初,安化开始生产绿茶(烘青),明洪武二十四年规定湖南贡茶140斤(合现在83.56千克),其中独列“贡芽茶”22斤(现13千克),后来称为“四保贡茶”。
“安化松针”问世后以独具的特色,跻身于全国名优茶行列,声名大振,饮誉海外,屡获殊荣。1962年被评为湖南省三大名茶之一;1964年被征集出国展览,获中外人士的好评;1986年起先后两度被评为商业部名茶;1988年获中国首届食品博览会金奖。是我国特种绿茶中针形绿茶的代表。
赏味体验:
外形劝直秀丽,翠绿匀整,其形状宛如松针;香气浓厚,滋味甜醇;茶汤清澈明亮;条索长直、圆浑、紧细,翠绿匀整,显露;肉质香气馥郁,滋味醇厚可耐冲泡。叶底匀嫩。形质俱佳,可耐冲泡,逗人喜爱。
10、狗牯脑茶
产地:江西遂川
茶种:绿茶
这是个颇为有趣的茶种名称,狗牯脑茶又名狗牯脑石山茶,他有个雅称"玉山茶"。
此茶产于江西遂川汤湖乡的狗牯脑山,该山形似狗,取名“狗牯脑”,所产之茶即从名之。 狗牯脑茶始于清代,距今已近200年历史。
赏味体验:
狗牯脑茶叶片细嫩均匀,碧色中微露黛绿,表面覆盖一层柔细软嫩的白毫,茶叶五至七片,茶水清澄而呈金黄,茶味清凉芳醇香甜,沁人肺腑,口中甘味经久不去。
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