将大蒜掰成单个的蒜瓣,平底锅加热后放入蒜瓣文火翻炒煎透,不要放油。
将煎透的大蒜取出静置至降温至指尖可直接触碰的程度,然后切去蒜根坚硬的部分。
将所有蒜瓣皮衣全部脱去,应该很好剥掉。
用菜刀腹部一个一个的压碎蒜瓣,全都压碎后再切成蒜蓉,时不时的将蒜蓉压成下图3的长方形。
将4步骤中的长方形蒜蓉用保鲜膜包裹,用筷子按压成均匀的6等份,排除空气。再装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。需要用的时候减开1小份解冻备用即可。