自古以来,关于猫咪身上的疑问那可真不少,十二生肖里老鼠都能排第一,为什么没有猫?吴承恩的《西游记》中出场了100多只妖怪金鱼怪、蜘蛛精、玉兔精甚至白骨都能成精,却没有猫妖?传言猫有9条命,黑猫能通灵?
不过今天兽医小明要辟谣的可不是这些,而是关于吃猫肉的问题,什么都敢吃的中国人为什么不吃猫肉,仅仅是因为猫肉发酸?
关于猫肉发酸的这个结论似乎已经广为流传、深入人心。而猫肉到底酸不酸,李时珍在《本草纲目》中对猫、狸的注解里这样说“然狸肉入食,猫肉不佳,亦不入食品,故用之者稀。”大概意思就是猫肉口感不佳,所以吃的人较少。
虽然兽医小明没吃过猫,但是不吃猫仅仅是因为发酸这个角度还是站不住脚的。大家都知道舌尖上的中国人光烹饪手法都有炒、爆、熘、炸、烹…等等28种手段。