首先我们要去购买扇贝,海鲜类的东西一定要选购鲜活的,这样口感好,营养价值也高。
将购买的扇贝放入盆里,加适量食用盐,适量水侵泡2个小时,这样可以将扇贝里的沙子清洗出来。
将盐水侵泡过的扇贝清水冲洗干净后发入锅中,加入适量水,姜片,葱段,开始煮,一直煮到扇贝全部开口为好。因为我是蘸料吃的所以煮的时候没有放盐。
将煮好的扇贝捞出,蘸着生抽吃,味道好极了。