该条问诊记录已由春雨医生整理收起总结
问题描述:
鸡蛋哪部分蛋白质含量高、腌制的蛋和未腌制的蛋那个蛋白质含量高高、鸡蛋和鸭蛋那个蛋白质含量高。
分析及建议:
蛋类蛋白质含量在10%以上,蛋黄比蛋清高。两者含的蛋白质是不同的。蛋清中的主要蛋白质是卵清蛋白、卵办清蛋白、卵年蛋白、卵类粘蛋白等糖蛋白。而蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白等。未腌制的蛋的蛋白质更高。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。.
患者
鸡蛋哪部分蛋白质含量最多,蛋黄还是蛋清?(男,17岁)
李鹏医生
蛋类蛋白质含量在10%以上,蛋黄比蛋清高。两者含的蛋白质是不同的。蛋清中的主要蛋白质是卵清蛋白、卵办清蛋白、卵年蛋白、卵类粘蛋白等糖蛋白。而蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白等。
李鹏医生
您好。如回答满意,请点击右下方的评价按钮,选择五颗星好评。谢谢。
患者
那腌制的鸡蛋或鸭蛋有没有未腌制的好?
李鹏医生
没有腌的含量高。
患者
鸡蛋高还是鸭蛋高
李鹏医生
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。.
李鹏医生
答题完毕。方便的话,请选五颗星评价。
提示:疾病因人而异,他人的咨询记录仅供参考,擅自治疗存在风险。
有帮助
没帮助
其他相关医生