食材简介
牛科动物黄牛或水牛的脑。牛脑味甘,性温、微毒,入肝、脾、胃经,具有养血息风,生津止渴,消食化积之功效,治眩晕,消渴,痞气。
营养价值
脑里面含有丰富的蛋白质和脂肪,常吃牛脑不但可以补充我们人体需要的多种微量元素和氨基酸,而且还能保护我们的内脏和提高我们的免疫能力。
食用功效
牛脑味甘,性温、微毒,入肝、脾、胃经,具有养血息风,生津止渴,消食化积之功效,治眩晕,消渴,痞气。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
老年人。
选购技巧
正规渠道购买新鲜产品。