土豆是餐桌上一年四季都不过时的宠儿,许多人都喜欢吃土豆。有人认为吃土豆可以减肥,可也有人会觉得土豆吃多了会发胖。究竟土豆到底是减肥还是增肥呢?
土豆到底是减肥还是增肥
在日常生活中,有人把土豆与增肥食物列在一起,认为土豆含淀粉较多,吃多了容易使人发胖。其实,土豆所含的热量比人们想象的要低,和苹果不相上下,而且其热量中的10%来自比较容易消化的蛋白质类型,食后易产生饱腹感,既可保证人体所需的营养素,又可减少食量,因此,土豆是理想的减肥佳品。
为什么有人吃土豆长胖了
1、烹调不当
把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。做过“土豆烧肉”的人都知道,马铃薯的吸油能力很强。据测定,一只中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含约90千卡热量,而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。可见,令人发胖的不是土豆本身,而是它吸收的油脂。
2、在正常主食的情况下,吃太多土豆
如果你在主食正常食用量的情况下,再吃较多土豆,那容易引起能量摄入过多,导致体重增加。所以,可以每餐减少主食量,以土豆代替,如土豆可蒸熟食用,土豆泥,煮土豆,土豆丝等。很多人可能认为,既然土豆能量很低,主食就完全食用土豆,但因为土豆蛋白质的营养价值不及大米等主食,而且难以获得身体所需的全部营养。所以我们建议,还是采用主食搭配适量土豆的方式,较为合理。
土豆减肥食谱
1、白水土豆蘸醋食用法
制作:在锅中放适量清水,将洗净的土豆放入锅中水煮,煮至完全熟透,捞起放入盘中即可。
食用:代餐,食用时将土豆表皮撕去蘸上醋便可以直接食用,一般食用2-3个便会觉得很饱。
效果:具有很好的饱腹效果,适合大胃王减肥食用。
2、香油土豆丝
制作:将土豆切丝,用白水煮熟后捞起,把土豆丝、盐、味精、香油同方碗中,拌匀即可。
食用:代替晚餐,如果怕饿,可以搭配白粥。
效果:具有很好的通便排毒的作用。
3、番茄土豆泥
制作:将土豆蒸熟,按压成泥状,将番茄去皮后切小粒(或用搅拌机打成泥),与土豆泥拌匀即可。
食用:代替早餐,可以一边食用番茄土豆泥,一边少量饮用温水。
效果:具有很好的饱腹作用,同时对瘦腿效果也比较显著。