青年视角,中国立场 青年力 | 青年视角,中国立场 神十一上天后,关于宇航员的伙食问题讨论地很热。有网友在知乎开了个脑洞, 要实现在空间站里涮火锅,还有哪些技术难点需要克服? 神十一上天后,关于宇航员的伙食问题讨论地很热。有网友在知乎开了个脑洞, 要实现在空间站里涮火锅,还有哪些技术难点需要克服? 以下为科普中国(Scinece_China)在知乎下的回答。 这个问题确实应当重视一下。毕竟在载人航天技术不断稳固的环境下,在不远的将来,非专业人士只要经过专业训练,也是可以进入航天器的。 但结果恐怕要让美食爱好者失望了,这个火锅受到的限制会比较多,而且肯定不会像地面上吃得那么舒坦。 &amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img src=&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot;https://pic4.zhimg.com/v2-58b4df35f3bd19d1495b8e5ea3e3d1ff_b.jpg&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot; src="http://blog.pic.xiaokui.io/bc2ffe29b4a395c161b20b5cf991cd1d" style="width: 100%; height: auto; display: block;" width="355" /> 首先 气味扩散,令人头疼。 航天器内环境作为一个封闭的环境,直接导致产生 任何气味都能扩散到整个舱段 。这里的气味不仅仅指食材的气味,也指的是人体产生的味道。所以辛辣的食物就只能很遗憾地再见了。(虽然不辣的火锅似乎根本就不能叫火锅) 其次 食物残渣乱飞,清理不易。 航天器基本都是需要直接暴露在 失重环境下 的,这也意味着 食物的渣滓就会到处乱飞 ——在地面上清理面包渣都非常吃力,何况要去追逐到处乱飞的食物碎片呢?而且航天器里头的空间十分有限, 在一堆仪器里头吃饭,一个不留神,就会导致这些碎片飞进仪器里头。 固体还好说,液体的话,直接烧个短路,死个机,就差不多可以打出GG了。 &amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img src=&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot;https://pic2.zhimg.com/v2-f012f0ef443c334275f9a74200772975_b.jpg&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot; src="http://blog.pic.xiaokui.io/f993afa0c61dd93cad04c76dbda19d50" style="width: 550px; height: 362px; display: block;" width="550" /> 这也就直接引发了一个核心问题: 怎么吃 ? 火锅这种东西,当然不是喝汤的,而是要把生食材添加入热汤中煮熟,捞出来食用。由于这个过程中直接涉及到“从液体中取出固体”这个操作,还不能让液体乱飞,在失重的条件下,颇为难办。 那么,就没有办法了吗? 不要低估吃货的能耐! 当然有办法了。 航天食品中有一类是 “复水食品” ,就是 往干燥的食品里头加水 ,恢复到干燥前的风味。(科学家们为了保障吃货们的胃,也实在是煞费苦心) 同样,如果我们将一些 食材与调味料按照合理的比例混合 在一起的话,利用这个方法,也可以弄出火锅风味的食品。想吃的时候,只要加热水就好了。虽然跟地面上吃火锅的感觉完全不一样,但也总算是能吃上了。 &amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;img src=&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot;https://pic4.zhimg.com/v2-df3450c95172e06127b9513a257ad38b_b.jpg&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot; src="http://blog.pic.xiaokui.io/e94b8bc13925d38aa299bc4b7ba0d311" style="width: 584px; height: 389.09px; display: block;" width="800" /> 最后,还要强调的一点是,航天员每日摄入的能量以及营养物质,是受到严格控制的。因此火锅食品也不能例外。所以无肉不欢的朋友们,如果真想在天上吃火锅的话,你们可能要小小的失望一下了。 -END- 青年有力量,中国有希望 阅读原文:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MzYxNjcyNQ==∣=2649739511&idx=4&sn=63d5338905a0e56622055d654dfacbde&chksm=87e8c64db09f4f5b6794d3c4bfaf9332b7443b64a4127f31c8c1077f3e281a524fe7b32aa1d3#rd