鱼肉,是指鱼类的肉。鱼的种类很多,它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。西红柿,又称之为番茄,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,果实营养丰富,具特殊风味。鱼肉不宜和西红柿一起吃。两者一起吃,西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用,进而影响人体对铜元素的吸收利用。
鱼肉的作用
1、鱼肉具有补充蛋白质的作用。鱼类的蛋白质含量是15%~25%左右,蛋白质丰富,鱼肉又容易被人体吸收,可以补充人体所需的蛋白质。
2、鱼肉具有预防高血压的作用。鱼肉里的镁元素含量丰富,镁对心血管系统具有良好的保护作用,对预防高血压具有良好的帮助。
3、鱼肉具有养肝补血的作用。鱼肉的维生素、铁、钙以及磷等物质含量丰富,对肝脏具有良好的滋养作用。
西红柿的作用
1、西红柿对抗衰老具有良好的帮助。西红柿里的维生素和番茄红素,这两者都是抗氧化作用的有效物质,对延缓衰老有一定的效果。
2、西红柿具有促消化的作用。西红柿里的纤维素对肠胃蠕动具有促进的作用,对改善便秘有一定的帮助。
3、西红柿具有止渴的作用。