炒肚丝的用料
炒肚丝的做法
步骤1
猪肚用盐,面粉反复搓洗后再用酒和醋搓洗干净。
步骤2
锅里放水,黄酒,姜片,黑胡椒大火烧开小火炖1个小时。我没有焯水直接煮,也没腥气,煮熟的猪肚捞出晾凉。
步骤3
半个煮熟的猪肚切丝,冬笋,青红椒切丝,姜切末。
步骤4
锅里放油,姜末炒香入笋丝煸熟加入肚丝爆炒几下放黄酒,盐翻炒放进青红椒丝断生出锅,今天拍的照片居然手机里没找到,貌似应用短路了。先写步骤下次做再补照片。
炒肚丝的烹饪技巧
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