乌龟在我们的文化中总是有一种贬义的意思,所以人们对于乌龟的印象都不是那么的积极正面。其实,从营养学的角度来讲,乌龟可是有很高的营养价值的,所以千万不可以因为乌龟长得不好看就轻视它。乌龟全身都是宝,乌龟肉、乌龟壳、乌龟油等都是很好的食疗佳品,所以如果有条件的话,可以买一些乌龟回来食用。
乌龟的营养价值
乌龟营养价值较高,含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素等营养成分,且容易被人体吸收。龟肉尤其是龟背的裙边部分,富含胶质蛋白,有很好的滋阴效果。因龟肉含蛋白质高、含脂肪低的特点,所以非常适合老年人滋补之用。
乌龟的功效与作用