丧丧的日子里,没有什么是一碗鸡汤解决不了的。如果有,那就来2碗……
寒冷的冬季,满身疲惫回到家,盛上一碗浓浓的冒着热气的鸡汤,就着醇香味儿沽沽一碗下肚。一扫身上寒气,顿觉身上充满温暖与力量。再夹上一大块炖烂的细嫩有嚼劲儿的肉送入嘴里,好满足!啊——人间美味不过如此,享受当下。
今天我们就来做这道隔着屏幕也能闻到香味的——板栗炖鸡。
材料:
本地鸡半只
板栗250g
老姜一块
蒜头一颗
香菇8-10颗
干辣椒2个
红枣、枸杞、莲子适量
做法:
步骤1
将鸡肉洗净切块,去除鸡头,鸡尖。放入料酒姜片腌渍5分钟去腥。
香菇泡发。
步骤2
将淹好鸡肉和泡发的香菇放入高压锅。依次放入红枣枸杞等配料。
步骤3
加入没过鸡肉一倍高度的清水,盖上锅盖。
步骤4
高压锅开中火炖10分钟。
步骤5
关火后,高压锅冷却放气开盖,加入食用盐,出锅装碗。
这道美味的板栗炖鸡就完成啦,接下来,请享用。
看这肉,真的是非常的鲜嫩爽滑。
请注意,一定要在炖好后再加盐。如果在一开始就加入食用盐的话,鸡肉会变老变柴哦。另外这次选用的是嫩鸡,如果是老母鸡的话,炖煮的时间要适当加长。
欢迎关注公众号「向阳厨房」,
查看更多美食菜谱。