肠内营养混悬液中的植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,肠内营养混悬液中的植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,肠内营养混悬液中的植物油还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。肠内营养混悬液中的植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。肠内营养混悬液中的植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
肠内营养混悬液中的酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质。