过期的蜂蜜发酵严重就不要食用了。食用的后果是会出现头痛、恶心、呕吐、腹泻,发生急性蜂蜜中毒。
蜂蜜之所以变质,就是因为有细菌和空气进入蜂蜜里面,在蜂蜜中繁殖,此时蜂蜜里面的酵母菌也开始变多,吃了之后人可能会拉肚子,并且对胃和肝都不好,所以,不建议食用。
扩展资料:
喝蜂蜜水的禁忌
1、不要用蜂蜜喂养一周岁以下的婴儿。一周岁以下的婴儿食用蜂蜜,可能因肉毒杆菌污染,引起宝宝食物中毒。土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌,蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中,有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。
2、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。
3、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。
参考资料来源:
百度百科-蜂蜜
人民网-简单5方法帮你轻松识别假蜂蜜