手搓冰粉不用石灰水也是可以的,只不过用了石灰水做出来的冰粉效果会更好,口感也会不错,当然,也可以用其他东西代替,提前声明下石灰水对人体没危害,大家不用担心!
手搓冰粉不用石灰水可以吗
用手搓冰粉时,无需添加石灰水, 加入石灰水的主要目的是固化,冷冻可以达到同样的效果, 如果您不想冻结,请将其在室温下放置一段时间,冰粉就会凝固,但是没有凝结剂,味道可能会改变。
提示:您可以使用水果味的牙膏代替无石灰的手搓冰粉。
手搓冰粉石灰水比例
推荐比例:50克(一两)冰粉籽,1500克水(三斤),200克(四两)水泡10克石灰沉淀。
1.将约50克冰籽放入口袋里,把口扎好。
2.将包好冰籽的布口袋放入一盆清水中。
3.将口袋放在水中,像洗衣服一样反复揉搓使粘稠的粉大量流到水里,直至不出粉或揉出大量泡沫时就停。
4.将鲜石灰放碗里,加些清水搅拌一下。放置至石灰全部沉到碗底时就可以了。
5.将澄清的石灰水,缓缓倒入盛满的冰粉里,边倒边用另一只手在冰粉里顺时针搅动,直至手明显感觉冰粉开始凝固发稠时,停止倒入。
6.最后将加好石灰水的冰粉,放置在凉爽的地方(最好是冰箱)静置15—20分钟,待其充分凝固后,便可食用了。
7.最后舀出冰粉,加上糖,芝麻,花生,果汁等,一碗天然的冰粉就做好了。
手搓冰粉用农夫山泉会影响凝固吗
水质对零食和食物非常重要,冰粉自然也不例外。对于手揉冰粉,我们通常使用自来水或优质的山泉水。农夫山泉也是可以的,但是不能使用纯净水和瓶装水。种植水很难凝固冰粉。
除水质外,冰粉种子的质量和种子水的比例也是影响冰粉凝结的重要因素。我们需要使用饱满而不干燥的冰粉种子。这种冰粉浆多,韧性好,凝结率高。种子与水的比例为1:30。如果种子少而水多,它们可能不会凝固。
另外,冰粉的凝固时间还与水质,捏合强度等因素有关。它不是固定的。可能最快1小时,甚至一整夜。因此,如果等待一两个小时后冰粉仍未固化,则可以添加另一个“尝试”,如果失败,不要将其丢弃。
简而言之,有很多因素会影响冰粉的凝结,但是使用农副泉不会影响手磨冰粉的凝结。