山药和土豆可以一齐入锅的.两样都口感一样. 土豆炖排骨我个人是这样做的 排骨切块腌味 土豆洗净切块 蒜片下油锅爆香.放排骨炒大约5成熟,捞起 在加一些水下锅.大约四分一碗水 在放土豆下去炒.加盐 之后开芡粉.腩乳,白砂糖,酱油,水混在一起.分量是按照你多少排骨土豆而定 土豆都大约炒到5成熟吧.放入排骨一起和上面那个酱水一起炒一下 然后盖盖.中火每到两分钟翻一次.熟了起锅就行了