麻城小年饭是在晚上吃的,吃饭前要先供祖人,按照老习俗还需要打一些稻草人(麻城人叫做烟把)拿到山上去,然后再背回来,叫做接祖人回家过年。而从腊月小年这一天开始,就算正式开始过年了,每天早晚必须烧香,而且吃饭必须先供祖人,这样要一直维持到正月十五。而且过年这一段时间,不能说到什么鬼啊、死啊之类不吉祥的话语。 而到了腊月二十五这天开始,就是集中准备年货的时间了,比如打豆腐、剁肉糕、打糍粑等重头戏,豆腐、糍粑、肉糕是麻城人过年必备的三种传统美食。以前打豆腐都是用石磨人工磨出来的,现在都改用机器了,味道感觉不如手工豆腐。豆腐打好后还需要油炸一下,炸后的就是油豆腐了,可以放很久都不会坏掉,而炸豆腐的同时,往往还顺便炸苕丸子。打好豆腐以后就是剁肉糕了,肉糕在麻城传统美食中具有无可替代的一哥位置,所以民间有:无肉糕不成酒席之说。