为什么买有机食品还有值不值的问题? 很多人买有机食品的首要需求是安全, 其次才是口感营养等需求。但是, 有些常规食品的安全性跟有机食品的差距不大, 而且吃起来跟有机食品没什么区别, 所以买有机的不一定划算。 【 什么是合格的有机食品? 】 相比普通产品,有机产品的区别主要在于生产过程的控制,有机食品对生产过程的控制更为严格,对农药、添加剂及化学产品等的使用、对场地的选择等待,都更为严格。所以,有机产品的生产加工和销售必须由政府机构来认证,在购买有机食品的时候需要认准有机食品的“有机标志”和“有机码”。 1 大米,要买有机的吗? 是的。 普通大米在生长期内,要喷洒数次农药,使用数次化肥,一些地区土壤遭到镉、铅等重金属污染,使生长其上的大米镉含量超标。 减少危害: 有机大米的种植过程不能使用任何化学合成的肥料、农药、生长调节剂等,种植有机大米的土地,必须是三年或者以上没有化学农药污染过的土壤,且每年都要经过有关部门的检测。 2 苹果,要买有机的吗? 是的。研究显示农药主要沉淀在苹果的顶部和底部的凹陷处,还通过树干被吸收到果核里。在所有的水果中,苹果吸收的农药最多。 减少危害: 除了购买有机苹果之外,去除果核,窃取苹果的顶部和底部的也可以降低风险。还有最好削去果皮。 3 葡萄,要买有机的吗? 不是。只要买国内的生产的,不用买有机的。如果用流动的水清洗干净,国内的葡萄多数都很好。美国进口的反季节葡萄显示农药残留较高,因为国际上对农药残留的控制不如国内严格。 减少危害: 不买进口品种。如何辨别?如果冬天有售,很可能就是从有夏季气候的国外进口的。 4 梨,要买有机的吗? 是的。梨的农药残留几乎与苹果一样,且梨的皮更薄,因此果肉更容易吸收化学农药。 减少危害: 用流动的水,水果刷好好清洗;果核及其周围一些果肉要切掉;但是专家建议,如果能,还是买有机的。 5 草莓,要买有机的吗? 是的。草莓生长紧贴地面,要使用高浓度的农药才能够使其不受土壤里的害虫的侵害。 减少危害: 切掉茎部,去除核、全白的部分,因为草莓是通过茎部吸收农药的;切记要洗干净。但是专家建议,如果能,还是买有机的。 6 甜椒,要买有机的吗? 是的。尽管甜椒皮又厚又硬,油光光的,有时还像打了蜡,种植者都会喷洒农药,使得残留农药很难去除。甜椒的农药残留在蔬菜里是最高的,由于甜椒皮是甜椒的很好吃的一部分,因此有机的最好。 减