蚕豆和什么食物相克 蚕豆的植物属性有哪些

田螺与蚕豆食物相
与田螺同食会人体肠胃不适,同食会肠绞所以不能同时吃蚕豆和田螺。
蚕豆不可生吃
因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素,它们都是对人体十分有害的物质,在用水浸泡和进行焯水后可使之失活,故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。
儿童不宜多食蚕豆
蚕豆可加盐炒食、煮食,还可油炸,非常香脆可口,因而男女老少都比较喜欢食用。但有的人豆后,可能会引起“蚕豆病”。这是因为蚕豆内含有植物凝集素或溶血素,它在人体内会破坏人体的红细胞,引起溶血,出现发热、腹痛、黄疸、眩晕、休克和排泄增加等症状。蚕豆病发病较急,病势凶险,男女老少皆可发生,但90%以上发生在13岁以下的男性儿童。因此,儿童不宜多吃刚上市的蚕豆。吃蚕豆时应加注意,必须将蚕豆炒或煮至熟透才吃。
蚕豆的最佳搭配食物,蚕豆食物相宜列表
蚕豆+枸杞
蚕豆含多种营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺,清肝去火等功效。两者配伍对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。
蚕豆+海参
两者同食具有健脾益气、止血的功效,适用于子宫功能性出血量多者食之。
蚕豆+月季花
月季花与健脾、止血、利尿的蚕豆相配食用,具有健脾利湿、活血调经、消肿