文/片 本报记者 王若松 益生菌、乳酸菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌……去买酸奶,促销人员口中的“这菌”“那菌”常让人听得晕头转向,多得也是数不胜数。“这菌”“那菌”真的有那么神奇吗?加或不加的差距真有那么大吗? 菌种繁多迷人眼 记者在省城一些大超市调查发现,很多酸奶都标着加入了各种“菌”,甚至还专门以此为噱头促销,但其实这些酸奶和普通酸奶的配料成分并无不同。 以某知名乳业品牌旗下的原味酸牛奶、e+益生菌酸牛奶和畅优B+畅通菌酸牛奶三款袋装酸奶为例,尽管名称完全不同,但三种酸奶的配料却完全相同,所含的菌种都是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌两种,营养成分表中各种营养成分的含量也几乎一样。 但是,同样是畅优B+畅通菌酸奶,580克瓶装的配料表中却多了嗜酸乳杆菌和乳双歧杆菌,一共有四个菌种,价钱是袋装的近1.5倍。对此,超市销售人员也不明白有啥区别。 此外,记者在调查中还发现一款印有国食健字号保健食品标志的酸奶,4杯装(每杯100克)售价为10元,这也是记者在市场上发现的唯一的一种印有保健食品标志的酸奶。 和普通酸奶相比,这种保健酸奶的配料除了在保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌之外,多了嗜酸乳杆菌和乳双歧杆菌BB-12,基本找不出什么差别。但同样是这种保健酸奶,瓶装的就没有国食健字号标志,与此同时外包装上调节肠道菌群、增强免疫力的“双功能”