刺老芽,分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、湖北、广东等地,生于林缘、灌丝、林中空地。春季采嫩芽、嫩叶,鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下,换清水浸泡2小时,炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。它被誉为“天下第一山珍”,成为东北出口山野菜的主要品种之一。其具有增加食欲、改善情绪、提高免疫、活血利湿的功效。而且一般人群均可食用,故无特殊禁忌。下面就让我们详细了解下刺老芽的功效与作用以及食用禁忌吧!