首先把鳟鱼切成小块,用酒和盐腌制半个小时。
打一个盘子,下面放上点葱丝,姜丝,并垫上一个芹菜,让盘子下面有一些空隙,这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。鱼的上面也放些葱姜。
坐上锅,大火烧开后,再把鱼放上。一直把鱼蒸熟后拿出来。
在鱼上倒上酱油,醋
最后炸花椒油,然后倒在鱼上。一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了。