来源:山东电视农科频道《热线村村通》
齐鲁网讯前几天,德州庆云的小王给记者来了个电话,说德州庆云羊肉串基本上没羊肉,并列出了烧烤黑幕的一套惊人公式:香精+鸭肉+羊尿=羊肉串!
“山寨羊肉串”围城 业内人士良心揭发
为了调查个水落石出,近日,记者来到了德州市庆云县,见到了打电话的小王。小王见到记者之后,二话没说,立刻带记者来到当地的一家规模比较大的烧烤城,尝尝这边的羊肉串,这里的服务员向记者保证这是百分之百的羊肉,
十分钟左右,一把羊肉串烤好了。德州庆云的小王拿着刚烤好的“羊肉串”吃了一口,百分之百的确定这不是羊肉,这是用鸭胸做的,羊肉串上的白色的东西都是些羊油。
正当记者吃得津津有味的时候,小王的话一下子让记者没了食欲。小王十分肯定的说,眼前这肉串只能说跟羊肉串的样子和味道很像,但不是羊肉做的。这话让记者很是惊诧,普通人凭肉眼根本看不出是真假羊肉的肉串,到了小王眼皮子底下,一下就能辨别真伪,这小王到底是何许人也?
在庆云县城,做烧烤的大概有五十多家,烧烤的挺多的,到了晚上庆云商场这边都是,中心街这边都是,主要是猪肉、鸭肉、牛肉之类的代替,最好的肉超不过牛肉,没有羊肉,最好的也就掺点羊肉。
原来,小王是当地烧烤行业的业内人士,烧烤做了一年半左右,如今站出来揭露行业中的黑幕,只因为良心发现,不想再坑害老百姓。
香精羊尿鸭肉三合一 山寨羊肉串很恶心
随后小王向记者讲述了,怎么将其他的肉变成羊肉的。原来,这羊肉串主要是用一些羊肉香精、羊肉粉、还有一些羊油啊,还有罂粟壳配一下,挑出香味来就行,最恶心的有用羊尿泡的。
又是羊尿、又是罂粟壳的,听起来就够恶心的,小王说,做假羊肉串最经济实惠的做法就是鸭肉代替羊肉,再用现成的羊尿泡制,之后再用罂粟壳腌制,然后烧烤成串就可以了。
罂粟壳是烤羊肉串必用的东西,罂粟壳危害最大,有瘾,对身体的危害很大。像这种原材料在当地市场上也是非常容易买到。
打造山寨羊肉串 原料老板给记者补课
按照小王的说法,造假羊肉串的原材料,例如鸭肉猪肉、羊肉香精、羊油等,如果单卖的话,并不违法,所以很多不法的烧烤老板就钻了这个空子,轻易的在市场上买到这些东西,既而烧烤山寨羊肉串。说到这里,记者决定跟小王一同调查了解一下这个原材料市场的情况,首先来到了县城中心街的一个鲜肉店。
刚来到