最简单方便的方法 有三种:一是看淘米水的颜色,如果淘米水的颜色发黑、发绿,最好不 要食用;二是观察米胚,如果米的顶端发黑,说明大米已经过了安全食 用期了;三是将大米放入塑料袋中密封 5 分钟后打开,如果有异味,也 说明大米已经变质。