酸菜炖排骨,排骨软烂,香而不腻,酸菜是朋友从农场带回来的有机酸菜,品质很好,黄黄的,细细的,味道纯正,口感特别好,用来炖排骨再好不过了,很增加食欲哦,可惜我的片片没拍好。　主料　辅料　油适量　盐适量　花椒大料适量　白糖适量　酱油适量　葱姜适量　排骨炖酸菜的做法　猪排骨洗净,剁成小块;　开水焯一下去腥味;　袋装酸菜冷水洗2遍,攥去水分;　高压锅加入适量水,加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用;　炒锅加入适量油,加入葱姜爆出香味,加入排骨炒2分钟;　加入酸菜翻炒出酸菜味,放入压好的排骨汤,大火烧开,慢火炖15分钟;　大火收汁,加入适量盐、白糖、酱油调味;　成品出锅装盘,晚上做的,片片拍的色调不好。　小贴士　加些粉条味道会更好。　收藏　329收藏