枇杷蜂蜜初闻者一定会以为是用枇杷和蜂蜜制作的一道饮品或甜品,其实并不是的,但不知道的人并不少,其实枇杷蜂蜜是蜜蜂采集枇杷花酿成的蜂蜜。下面跟小编一起来了解下枇杷蜂蜜的食用价值和禁忌吧!
枇杷蜂蜜的功效与作用及禁忌
孕妇可以食用枇杷蜂蜜补充多种维生素还有微量元素,对增进食欲,促进孕妇消化很有帮助。枇杷蜂蜜其实是一种比较适合孕妇吃的食物,在这种食物当中不管是维生素b1还是维生素b2以及维生素bc等的含量都很丰富。
除此之外,枇杷蜂蜜当中的钙以及磷钠铁等等微量元素含量同样很丰富,通过吃枇杷蜂蜜能够增进孕妇的食欲,还能够刺激身体产生更多的消化酶,能够帮助我们身体消化吸收食物的营养。应该注意,虽然枇杷蜂蜜对孕妇来说很好,但是也不能够过量,如果吃得太多反而容易助湿生痰。
另外枇杷蜂蜜当中的糖分含量是比较高的,如果是妊娠糖尿病的女性,最好是不要吃这种食物。除此之外,枇杷蜂蜜如果在夏季吃更好,因为它有利于解暑止渴。
枇杷蜂蜜的食用方法
新鲜成熟的枇杷蜂蜜可直接食用,也可将其配成水溶液,因为水溶液比纯枇杷蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮枇杷蜂蜜,因为不合理的加热,会使枇杷蜂蜜中的营养物质严重破坏,枇杷蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。
研究表明,在枇杷蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定,值降低则证明枇杷蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏,因此,枇杷蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲枇杷蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。
在进餐可时将枇杷蜂蜜涂抹在面包、馒头上,也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中,调和后一并饮下。还可将枇杷蜂蜜拌在凉菜中或加入矿泉水、纯净水中饮用,清香可口,营养丰富。正常情况下,新鲜成熟枇杷蜂蜜不必加热就可以服用,这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏,从而发挥其应有的医疗保健作用。
与枇杷搭配相克的食物
1、白酒+枇杷:酒精容易使枇杷中的类胡萝卜素转变成促氧化物质,攻击正常细胞,不利于健康。
2、牛奶+枇杷:牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸,如果有机酸达到一定的含量,牛奶就会变性沉淀。
3、小麦+枇杷:小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴,但与枇杷同食易生痰。
食用蜂蜜的禁忌
1、不要用蜂蜜喂养一周岁以下的婴儿
一些年轻的父母喜欢在宝宝饮用的牛奶中添加蜂蜜。但是,国外的科学家发现,一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品,可能因肉毒杆菌污染,引起宝宝食物中毒。 这是因为:土壤和灰尘中往往含有被称为“肉毒杆菌”的细菌,蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中,有可能会把被污染的花粉和蜜带回蜂箱。微量的毒素就会使婴儿中毒,严重者先出现持续1至3周的便秘,而后出现弛缓性麻痹、婴儿哭泣声微弱、吮乳无力、呼吸困难。而成人却不会因此中毒。这是因为肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖过程中产生的,成人抵抗力强,可抑制肉毒杆菌的繁殖,婴儿由于肠道微生物生态等平衡不够稳定,抗病能力差,致使食入的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖,并产生毒素从而引起中毒。
2、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜
因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏,因此,蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。
3、不宜与韭菜同食
韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。
4、糖尿病人不能服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖40克左右,蔗糖约2克,糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。