核心提示:细长豆角不熟会中毒吗,我吃了没熟的长豆角会中毒吗?没熟的长豆角不会引起中毒,如果是四季豆会引起中毒的,平时一定要煮熟,煮透了之后再吃,平时要注意加强营养,注意饮食的卫生,生吃的瓜果蔬
我吃了没熟的长豆角会中毒吗?
没熟的长豆角不会引起中毒,如果是四季豆会引起中毒的,平时一定要煮熟,煮透了之后再吃,平时要注意加强营养,注意饮食的卫生,生吃的瓜果蔬菜要彻底的清洗干净,养成饭前便后洗手的好习惯,不要熬夜和劳累,不要受凉。也不要吃过多寒凉的食物。
煮不熟的豆角为何会中毒
豆角是1种被大家广为接受的蔬菜,炒(或烧)豆角不但味美,而且价格也低廉,是1种老少咸宜的绿色食品。但是炒不熟、烧不烂的豆角却会给人带来危害。产生在某学校食堂,由于食用做不熟的豆角,而致使几10人食品中毒的事件引发了人们的关注。科学家告诫我们:没做熟的豆角能构成1种物资酶,这类酶会令人产生1系列中毒症状。轻者4肢无力、头晕,重者恶心、呕吐、腹泻,乃至出现口吐白沫、痉挛等现象。如果食用豆角产生中毒,出现上述不适症状时,应尽快去医院主诊。为避免豆角中毒,同学们在吃豆角前应注意视察豆角的色彩,看是不是有不熟的迹象,如果不熟,千万不要吃,以防意外的事情产生,确保自己的身体健康。豆角和其它豆类蔬菜1样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物资对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物资不耐热,经充分加热后,便可将有毒物资破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角完全炒煮、熟后,再食用,用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀,煮熟焖透,使豆角失去原本的生绿色和豆腥味。