我们家经常做抄手,每次做的抄手都很快吃完了,就是因为馅调的好吃。下面就来具体讲一讲抄手馅的调制方法。
准备好一块前腿肉,洗干净,放2片姜一起剁成肉末。
肉末剁好后,放进大碗里,放入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀。
然后加入小半碗水调匀,顺时针搅拌上劲备用。
把香菇洗干净,切成小丁。
放进肉末碗里,加入耗油,顺时针搅拌均匀。
然后再加入芝麻油拌匀锁住水分。
这样好吃的抄手馅就做好了。