不要小看「隔夜茶」,他大概是你唯一可以接触到的,能够打破时间壁垒的神器。-------------------著名科学家 鲍佘特 · 赖恩
传闻中「隔夜茶」有着致命的危险,因为它有着神奇的毒性,可以杀人于无形,而它最大的危险,在于对时间的无情嘲弄:
如果你傍晚 7 点泡了一杯茶,到了第二天早上 7 点,有人会告诉你这个放了 12 个小时的茶,隔夜了,有毒,不能喝;
然而如果你早上 7 点泡了一杯茶,到了当天傍晚 7 点,会有人告诉你这个放了 12 个小时的茶,没事,可以喝。
如果你晚上 9 点泡了一杯茶,到了第二天凌晨 3 点,会有人告诉你这个放了 6 小时的茶隔夜了,有毒,不能喝;
然而如果你早上 9 点泡了一杯茶,到了当天下午 3 点,会有人告诉你这个放了 6 小时的茶,没事,可以喝。
那么问题来了……
如果你在凌晨零点零分零秒泡了一杯茶,这个茶,到底是能喝,还是不能喝呢?
而在地球的那一边,这些来自东方的神叶,依然保持着自己神秘的秉性。当一个美国人在中午惬意地泡好一杯茶时,其实他不知道这杯茶已经在中国的时间里,隔夜了......
这就是「隔夜茶」魅力所在,也是它的可怕所在,好似有一个神奇的封印蕴藏其中,恪守着古老中国的时间基准,扼杀一切远离华夏文明的蛮夷。
大概因为这样,西方的一些有识之士才会大力推广咖啡;
大概是因为这样,不列颠岛上的那群西洋人才会选择「下午茶」的传统,因为英国的下午,只是中国的上半夜,没过零点......
这样的「隔夜茶」,穿越时间的壁垒,无视日月更替,黄赤交角,却依然有着不可知的神力。
爱因斯坦喝了会沉默,霍金喝了会流泪,大刘喝了来了灵感,写下了《三体》最后的结局........
好了,一本正经的胡说八道结束,下面来说正题。
所谓「隔夜茶」,一般指放置时间比较久的茶,不一定是隔夜,只要长时间放置,管他「隔夜」,「隔日」还是「隔日夜」,都算。
而所谓对「隔夜茶」危害的担心,更多的在于担心长时间放置的茶里,会产生亚硝酸盐。
其实,亚硝酸盐本身并不会致癌。但含亚硝酸盐的食物被吃进人体后,在胃酸作用下,会与胃内的生物胺结合,形成亚硝胺。亚硝胺才是值得大家担心的强致癌物,与肝癌、消化道恶性肿瘤发生密切相关。
读到这里,丁香医生再把那句重复了一