在所有的畜类肉里,兔肉算是蛋白质含量最高的了,高达70%,而脂肪和胆固醇含量却很低,比我们常吃的猪肉要少19%,这样也就意味着,如果那些三高人群想要滋补身体的话,兔肉绝对是个好选择。
兔肉富含卵磷脂,还含有人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸,对保护大脑,增强血管弹性都有好处,所以,不管是中老年人,还是想减肥的女性朋友,都可以吃一点。因为质地细嫩的兔肉极易被消化吸收,有高达85%的消化率。
不过,兔肉性寒,脾胃虚寒的人就要少吃一点了,女性在生理周期内,也要少吃。