红薯粉条要煮多久才能熟?久煮不烂就一定是好粉条吗?
谢悟空抬爱!以前的红薯粉条是纯手工制作的。久煮不烂只是一句话,是骗人的话!大漠孤烟每年都要做粉条,有切身的感受,没有丝毫虚假。粉条煮15到20分钟正好,劲道!煮的时间过分长粉条就有的发粗,劲儿就差些。如果煮好后继续泡在热水中,两三个小时后就又粗又白,没劲.不好吃了。
象现在的粉条,纯手工的不能说一点没有,总的说是不多!大多都是机器粉,粗细匀称.看起漂亮.引人眼球,相比手工粉就不那么匀称,时不时偶而还会有‘粉鱼`,看起也没机器粉杀光滑。
越是看起来上眼的,都不是红薯粉条。看到此文的,希望给你都有所帮助。谢谢阅读点赞的朋友!
干粉条如何做馅好?
饺子馅可以用粉条的。 但是不能用干粉条,一定要用水煮过以后,再把它剁烂,然后就可以做饺子馅了。非常美味的
干粉条可以直接煮吗?
粉条可以不泡直接煮,但这样粉条会比较难煮熟。不过最好还是泡制后再煮,因为这样可以将粉条在制作、售卖的过程中沾染的细菌清洁干净,通常使用温水泡二十分钟左右即可。
粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺,成品粉条呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。
粉条泡制方法
1、干粉条先用清水洗去表面杂质、灰尘,因为在转运、储藏过程中,不可避免的接触空气、器具,会沾染灰尘、杂质的;
2、把清洗后的干粉条放入盆中,用40度左右的温水浸泡,不要用开水,因为开水会溶出部分有益物质到水中,带走营养;
3、浸泡20分钟后,用手抓起感觉软硬程度,粉条柔软即可捞起备用。