牛肉中的营养物质非常多,蛋白质的含量特别高,其中每百克牛肉中含有蛋白质20克。除此之外,还含有一定的脂肪、碳水化合物,里面含有的烟酸可以有效的促进人体肌肉的生长。除此之外,还有大量的维生素b6,人体吸收之后,可以增强人体的免疫力、促进蛋白质的新陈代谢,有助于蛋白质的吸收。日常生活中多吃一些牛肉可以避免脂肪的堆积,可以起到一定的抗氧化作用。