腊八节,俗称“腊八” ,也就是中国农历每年的十二月初八,在古代人们有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。当然不同的地方也有一些自己的习俗,
腊八粥的用料基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。当然不同的地区肯定有不同的搭配,那么做出来的味道也就不一样了。