葱和蒜都是日常烹饪的必备食材,但是蒜具有杀菌消毒的功能,而葱没有。吃蒜苗经常用于防止流感、肠炎等疾病,蒜苗还有维护心脑血管和肝脏的功能。从在功效上就显得逊色一些,但是葱的味道鲜美,但有解读的效果。
3、味道不同
香葱具有自然清香的味道,经常用于煮汤、炒菜、烧烤等烹饪提鲜提味的材料,而大蒜则有比较重的辛辣味,而且气味很浓,经常有人说“一嘴大蒜味”就是形容吃了大蒜的味道久久不能散去,而且大蒜生吃很辣,一般都是经过爆炒、腌制后味道带甜。