芥菜洗净去老皮
芥菜从中间切开,切薄片切细丝。(能切多细切多细,刀工实在不行就用擦丝器,擦出有棱角的丝最好)
热锅倒油,锅中放八角,花椒,辣椒,姜片,炒出香味。倒入切好的芥菜丝,放盐翻炒均匀,关火。
趁热盛入密封的盒子,隔天即可使用。
吃的时候放点生抽,醋,香油,辣椒油,葱花,香菜拌匀即可。配上稀饭馒头美美的吃吧。