娃娃菜这样炒,3分钟上桌,鲜甜十足,还能除燥解热、养胃生津 春节假期即将结束,这些天几乎天天大鱼大肉,肠胃都开始闹情绪了,所以今天吃点清淡的。据说这菜的营养跟外形都和大白菜相差无几,价格却比大白菜要贵得多,可是个头却只有大白菜的4分之一大小。 没错,它就是娃娃菜了。它跟白菜一样具有清热解毒、养胃生津的功效,但是论性价比的话,还是大白菜稍占上峰。可是娃娃菜价格贵,营养跟大白菜又没差,人们还是会喜欢吃它呢?原因是娃娃菜的菜帮比大白菜要嫩要甜,钙的含量更是大白菜的2-3倍,而且娃娃菜的钾含量比大白菜要高很多。如果你作息正常,可又老是觉得疲倦、提不起精神。不妨多吃点娃娃菜,它所含的钾元素能调节肌肉神经维持正常工作状态。 冬天气候干燥,人体容易因为水分缺失而燥热,多吃娃娃菜可以起到除燥利尿的作用。至于娃娃菜的做法,我们常见的有上汤娃娃菜。而我今天要分享的却是另一种做法---香菇焖娃娃菜。原本就带甘甜味的娃娃菜跟香菇一起焖,吸收了香菇的鲜香味,味道鲜甜极了,一上桌马上就光盘了。一起来看看这道香菇焖娃娃菜的做法吧! 【香菇焖娃娃菜】 【食材】:娃娃菜1棵、香菇3~5朵、辣椒干3~5个、盐少许、油适量。 【具体做法】:1、娃娃菜择洗干净,白成小块;香菇用温水泡软,切成片备用;辣椒干洗干净。 2、超过下油烧热,下入香菇煸炒出香味。喜欢蒜头的,可以在这个步骤加几瓣蒜头下去煸香。 3、下入娃娃菜段和辣椒干,翻炒均匀,再撒少许水,盖上锅盖焖熟。 4、我是用铁锅炒的,水分容易被烧干,所以撒了水下去焖,如果你是用不粘炒锅炒菜,不撒水也可以。 5、焖2分钟左右,就可以打开锅盖,下盐调味就可以出锅了。