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马上就到石榴成熟的季节了,很多朋友已经开始准备在家里自酿石榴酒了,今日,美酒招商小编就来给大家介绍如何在家里自酿石榴酒?
家庭自酿石榴酒的步骤:
1.你要选择一些成熟饱满的石榴,然后将皮剥掉,只留下鲜红多汁的石榴子就可以了。
2.让后将石榴子给捏碎,让汁水流出来,这时你或许会有疑问,为什么不用打碎机呢?因为用打碎机会将石榴子里边的籽同时打碎,这样的话在酿造完成后会严重影响石榴酒的口感,捣碎之后,封装进行次发酵。在封装的时候千万不要装得太满,以防止炸瓶。
3.在次发酵完成的时候,你需要将石榴籽惊醒过滤,留下纯正的石榴汁液。
4.然后根据个人口味加入适量的糖进行二次发酵。
5二次发酵完成之后,用细孔纱布再次过滤,然后装瓶密封,低温放置三个月就可以喝到鲜甜爽口的石榴酒了。
看着这么简单,那么再酿制石榴的时候需要注意哪些问题呢?在酿造石榴酒的时候,千万不要用金属容器进行发酵,因为会产生化学反应,用干净的玻璃瓶或者塑料瓶;石榴子不要用打碎机打碎,这样会影响到饮用口感;在发酵的时候,不要装太满,以免石榴汁溢出;在第二次发酵放糖的时候要根据自己的口味放。
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