食用香菇能够降低胆固醇、预防胆结石。香菇中的香菇多糖能显着增强机体免疫力,抑制肿瘤细胞的生长,香菇中的“香菇素”能降低血浆中的胆固醇,每3朵~4朵的香菇中含香菇素100毫克,具有降脂和保健作用,预防胆结石。
7、南瓜子
每天吃炒熟的南瓜子50~100克,可预防胆结石。南瓜子含有大量磷质,磷质能防止矿物质在体内积聚成胆石。
8、乌梅
乌梅中含有丰富的苦味酸、柠檬酸等物质,利于胆汁的引流,减少和防止胆道感染。