急性胃肠炎是可以吃青菜瘦肉粥的。急性胃肠炎是临床上的常见病,是由于进食了不清洁的食物以后引起的肠道的感染性疾病,治疗上需要应用有效的药物控制感染,同时调节饮食结构的合理对急性胃肠炎的恢复治疗也起到很大的帮助。青菜瘦肉粥里面营养丰富,含有青菜大量的维生素,还有瘦肉含有高质量的蛋白质,粥主要是由许多的大米、小米、谷类,含有很高的矿物质和微量元素,膳食纤维,有利于急性胃肠炎病人的吸收和消化。另外,青菜瘦肉粥是属于半流质食品,水分比较多,可以补充急性胃肠炎丢失的水分和丢失的电解质,所以急性胃肠炎的病人可以吃一些青菜瘦肉粥。