澄粉是什么粉(澄粉在超市叫什么)澄粉是做糕点的材料,马上就是中秋节了,大家需要用澄粉做冰皮月饼
澄粉是做糕点的材料,马上就是中秋节了,大家需要用澄粉做冰皮月饼。那么澄粉在超市叫什么?澄粉可以做什么小吃?接下来和小编了解下!
澄粉在超市叫什么
澄粉,又称为澄面、汀粉、汀面、小麦淀粉。是一种无筋面粉,主要成分是小麦,是通过将面粉用水漂洗加工,把面粉中的粉筋分离出来并晒干后,便成了澄粉,而分离出来的粉筋则成为面筋。 超市一般有卖。
澄粉可以做什么小吃
澄粉颜色洁白,质地细嫩,用澄粉做的点心呈半透明且口感爽脆, 而炸制品则酥脆,是众多点心中必不可少的食材,如肠粉、虾饺、粉果、凉皮等等。
澄粉可以用什么代替
如果手头上没有淀粉可以用其他粉代替吗?比如说样子类似的生粉?相信这是很多小伙伴在做各种小吃时有过的想法,但是很遗憾,小编告诉您并不能,想要做出半透明的效果且爽滑的口感,澄粉必不可少。
来源:百思特购物网