X研究来源前往来源这个方法也适用于削了皮的生姜,但是未削皮的生姜保存得更久。
用纸巾和纸袋储存生姜。取一块没有削皮的姜,然后用纸巾将它裹严,不要留任何的缝隙。之后将包好的姜放进纸袋里,然后挤掉纸袋里的空气并把它密封好。最后将它全部放进冰箱的生蔬保鲜盒里,里面的姜可以保存好几个星期。
用纸袋储存姜。如果你比较着急,可以直接将姜放进纸袋里,然后再把纸袋放进冰箱的生蔬保鲜盒里。用这个方法保存的姜虽然不如用其它方法保存得久,但是如果你一个星期内会再次使用这块姜的话,那这也不失为一个简单、快捷的方法。这个方法也能快速保存小茴香、香菜等草本植物。
用烈酒浸泡刚去皮的姜。直接将刚去皮的姜放进罐子或者其它可以密封的容器里,然后用烈酒或者酸性的溶液完全浸没它们。常用的烈酒和酸性溶液有伏特加、干雪利酒、日本清酒、黄酒、米醋和新鲜的青柠汁等。其中伏特加和雪利酒最常用,并且伏特加保存姜的时间最长,对姜味道的影响也最小。[2]