米粉和面条是我们早餐餐桌中比较常见的两款主食,一般来说米粉在南方人的餐桌上更为常见,那么米粉和面条哪个的热量更高一点呢,下面一起来了解一下。
米粉和面条哪个热量高
一碗净米粉的热量为180kcal
1束75g鸡蛋面热量为270kcal
1人份100g拉面热量为280kcal
1人份100g拉面热量为265kcal
所有我们做为主食的淀粉食物中,米的热量没有面高,因为蛋白质含量低,大家知道,同等分量,蛋白质的热量高于碳水化合物,所以米粉的热量没有面条高。
主食的挑选原则
1、清淡少油为好
餐桌上的主食还是选择不加油盐的主食品种为好,眼下各种“花样”主食,无论其外形和名称如何,往往有一个共同特点:其中加入了盐和大量的油脂,在正常情况下,人们口感合适的盐浓度是2.0~3.5%。如果一餐当中吃100克咸味主食,就相当于摄入食盐2克左右;如果主食当中含脂肪15%,那么吃100克主食就在无形当中摄入脂肪15克。在富裕的生活条件下,人们从味道过浓过腻过咸的菜肴中已经摄入了过量的脂肪和盐。如果主食再带来一部分脂肪和盐,必然会加剧这种过剩趋势,为身体带来极大负担,其危害不可小看!
2、种类多样为好
运动不多的人,特别是中老年人,每天摄入的食物数量较少,更应当注意品种的多样化和营养质量。每天最好能够吃到一两种粗粮,而且其品种经常调换,有利于维持膳食营养平衡。可以将富含纤维素的主食变成美味可口的美食。例如,用高压锅把各种豆类和杂粮煮成美味的粥食,或者购买粗粮粉加上全麦粉,加上鸡蛋和蔬菜制成美味的杂粮饼
3、血糖指数低为好
所谓血糖指数,就是指吃了含淀粉或糖的食物之后,血糖升高的速度与同量葡萄糖的比值。一般来说,血糖指数低,意味着葡萄糖吸收速度较慢,血糖不会大幅度波动,对于控制血糖稳定、减少胰岛素大量分泌很有好处。
选择不同的粮食、用不同的烹调方法处理之后,血糖指数也不一样。精白米、富强面粉、白面包、米糕、米粉、年糕、精白粉挂面、点心面包、甜蛋糕、甜饼干等人们经常吃的食物,都属于典型的高血糖指数食物。相比之下,糙米、全麦面粉的血糖指数较低。
4、营养质量为重
目前市面上有很多营养强化的主食,包括强化钙、铁或锌的面粉、强化维生素B族的面包、强化赖氨酸的饼干、强化多种营养素的挂面等。这些食物都可以作