每天吃新鲜水果有益人体健康,但很多水果含糖量都很高,糖友们平时也不敢怎么下口。今天,小麦特意为大家找来常见水果升糖指数表,对照甄别,糖友以后也可以放心吃水果了。 注:以下数据参考自《食物血糖生成指数》《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》《营养配餐和膳食评价实用指导》等文献,因数据来源广泛,所取食材标准有差异,与实际数值会略有不符,仅用于指导糖尿病病友选择水果。 1.查阅须知 1.血糖生成指数(GI)反映食物与葡萄糖相比,升高血糖的速度和能力,一般而言低GI食物引起的血糖变化小,相反高GI食物引起的血糖升高幅度大。 一般而言,GI>70为高GI食物,GI在55-70为中GI食物,GI<55为低GI食物。 2.血糖生成指数不是完美的,仅反映这种食物中所含的碳水化合物转化为葡萄糖的速率和能力,吃得食物多或少的时候GI就无能为力了。 此时血糖生成负荷(GL)派上了用场,该指标可以反映吃不同数量的该食物对血糖的影响程度,GL为这个食物的GI乘以摄入食物的实际碳水化合物的量。 GL<10为低GL食物,GL在11-19为中GL食物,GL>20为高GL食物。GL<10时对应的该食物和该食物的量糖尿病病友可以放心食用。 3.本文所列数据中的GL均按100克食物的可食部(已经去掉了不可食用部分)计算,GL在10以下者,糖尿病患者可放心食用100克,也可适当加量,以GL在10以下为宜;GL在10以上者,糖尿病患者需要减量,以该食物的GL在10以下为宜。 2.常见水果升糖指数排行榜 3.各种水果含糖量数据 因本文所列水果的血糖生成负荷数据有限,为弥补这一缺陷,笔者整理了各种水果的含糖,供读者朋友参考。