洋姜也叫鬼子姜,是一种可食用的根茎类蔬菜,但网络上有些说法称洋姜吃了会致癌,下面就来详细了解一下。
洋姜吃了会致癌吗
关于洋姜吃了会致癌的说法是说洋姜里面含有黄姜素,容易导致癌症。而实际上姜黄素不仅不会致癌,还具备一定的抗癌功效。
姜黄素的抗肿瘤作用,实质是抑制花生四烯酸代谢链的活性,这种代谢途径是活器官中脂质过氧化的作用之一。姜黄素经口摄入后,在肠道中被还原为无色的四氢姜黄素,比姜黄素具有更强的抗氧化能力。姜黄素对皮肤癌和由氧化偶氮甲烷所诱发的大肠癌有很强的抑制作用。另有调查报告说:“曾对100名口腔癌患者,每天给与姜黄素1500mg,连续30天,结果发现至15天后便有人康复,连续30天后其余人均好转。另对抽烟患者,姜黄素可降低患者尿中烟草致癌物,增加体内去除香烟致癌毒性酶的活性”。