经常听到人说,小孩子要多吃鱼油,鱼油对眼睛好。这里我们首先要区分清楚鱼油和鱼肝油的区别。鱼肝油的主要成分是维生素A和D,这两样营养物质可以促进骨骼的发育,并且维生素A是公认的预防眼部疾病的必需维生素,因此,少儿需要补充鱼肝油以达到促进生长发育的功效。而今天我们要谈到的东西是鱼油。
鱼油怎么吃
一般来说是从深海鱼体内提炼出来的一种营养品,鱼油中富含不饱和脂肪酸,主要成分是EPA和DHA,这两项物质可以有效的预防心脑血管疾病。认识到了鱼油和鱼肝油的区别,那么接下来就让我们好好的了解一下怎么吃鱼油最健康,鱼油又有哪些对人体有好处的营养物质呢?
鱼油的营养价值
1、降血脂。鱼油中富含DHA和EPA,这两种成分可以帮助降低血液中胆固醇和三酸甘油酯的含量,从而有效降低血脂,同时提高人体有益的高密度脂蛋白含量,促进体内饱和脂肪酸的代谢,防止脂肪垃圾在血管壁堆积。
2、预防动脉硬化。三酸甘油酯即甘油三酯,是人体内含量最多的脂肪种类,如果累积过多,会导致动脉硬化,通过食用鱼油,可以有效减少甘油三酯含量,并且增强血管的弹性和韧性,抑制动脉粥样硬化的形成和发展。
3、提高大脑活力,增强记忆力。大家都听说过DHA,它被称为“脑黄金”,是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础,生长发育中的儿童及每天大量用脑的上班族可以通过补充DHA来增强记忆力,同时可以集中注意力并提高理解能力,而老年人补充DHA则有助于活跃思维,预防老年痴呆症。
4、降血压。高血压患者通常是血管紧张,血流不畅,导致血管内压力过大,从而造成高血压,而鱼油可以清理血管内垃圾,软化血管,缓解血管紧张度,同时防止血管痉挛,达到降低血压的目的。
5、缓解关节炎。鱼油还具有抗炎的活性,可以平衡体内的脂肪酸,减少炎症发生,同时可以利用鱼油来改善各种炎症,如类风湿性关节炎等。
6、增强免疫力。通过补充EPA、DHA能增强机体免疫力,提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。鱼油中的不饱和脂肪酸能用以协调人体的自身免疫系统。因此鱼油经常被用来辅助治疗糖尿病,高血压,类风湿性关节炎以及其他一些免疫系统疾病。
鱼油的正确吃法
鱼油一般都是透明状的胶囊,胶囊内是流动的油状物质。因为鱼油是从鱼体内提炼出来的,因此带有着鱼的腥味,很多人都不适应,因此最好就是用温水直接送服,不要咬破,否则可能会造成恶心反胃。
鱼油的最主要的活性成分是Ω-3脂肪酸,这个只要是吃过鱼油的朋友都不会陌生,鱼油的包装评上最醒目的就是这几个字,通过这个我们也可以来区分鱼油和鱼肝油。它主要分为EPA和DHA。经科学实验,我们每日摄入的每日摄入这两种成分的总量不应超过500毫克。摄入过多时,有人可能会出现恶心、反胃等不适感。还有研究显示,每天服用的剂量过大还有可能增加流鼻血或尿血的风险。
每一种不同品牌的鱼油的提纯度都不一样,因此我们不能随意的说吃一颗还是两颗,我们要根据包装上的说明来正确服用,上限每天总量不要超过500mg就可以。
鱼油的副作用
我们刚刚提到了,鱼油可以促进血液循环,改善血管压力,因此,在服用鱼油之后,会导致血液流动速度加快,因此如果即将要做手术的人在服用鱼油之后,可能会影响血液的凝结能力,导致术后大出血。同时孕妇和哺乳期的妇女最好也不要服用鱼油。
鱼油的保健误区
大家都知道鱼油对身体有好处,尤其是现在广告众多,总是会让人产生疑惑,到底该怎么选择鱼油。上面我们已经提到过了,鱼油和鱼肝油完全是两种东西,因此在选择的时候要明确自己的用途,不要选择错误。
其次,现在很多广告都宣称自己的是深海鱼油,疗效更好,更加珍贵。其实深海鱼油是指从深海鱼类体内提炼的鱼油,而鱼油泛指从鱼群体内提取的鱼油。其实,这两种东西都是鱼油,在成分和功效上面几乎没有什么区别,只不过深海鱼生活在更寒冷的水中,为了适应低温,皮下脂肪较厚,同样一条鱼提炼出来的鱼油更多而已,我们在选择的时候要注意不要受广告的迷惑。
鱼油什么时候吃
一般来说,我们在服用鱼油的时候都是在餐后服用。因为每个人买到的鱼油品牌不同,纯度不同,每天吃的量也不一样。如果是一天三颗的,最好每顿饭之后服用一颗。如果是每天服用两颗或者一颗的,那最好就在上午吃掉,因为鱼油具有降血压的功效,服用鱼油跟服用降压药的原理类似,都是在一天血压的峰值时服用,因为人体每天上午的血压最好,因此在上午服用最好。
吃鱼油的注意事项
首先我们要在购买鱼油的时候就留心,现在市面上品牌众多,我们需要选择正规厂家出品的鱼油,并注意自己选择的鱼油的DHA和EPA含量。
其次,因为鱼油在被人体吸收之后,是需要通过肝脏代谢到体外的,这样也加重了肝脏的负担,所以在食用鱼油的时候,最好配合卵磷脂一起,可以保护肝脏不受损害,达到相辅相成的目的。
再次,鱼油毕竟是由鱼体内提炼出来的,因此对于海鲜过敏的人来说,这也是一种过敏源,不能贸然尝试,需要测试自己是否过敏之后才可以服用。
最后,我们刚刚提到过了,鱼油本身具有腥味,很多人会不容易接受,同时在服用鱼油之后,如果代谢功能不够强,也会造成口臭等困扰。