Leave　a　comment　嘴馋的时候总想来点荤菜解解馋,最解馋的莫过于红烧肉了!隔三差五的来一顿,给自己的生活加点料!不过传统做法耗时又费力,现在给大家介绍一种用美的电压力锅做红烧肉,省时又方便。先来上张成品图哈……小小的诱惑一下大家。　主料:　带皮五花肉500克　辅料:　冰糖10G,葱,姜,食用油,料酒,老抽,醋,盐,八角,桂皮,花椒,红辣椒适量(调料可因个人喜好适当增减)　美国美的电压力锅食谱:红烧肉的做法步骤:　1、将肉片上的毛清除干净,将肉切成麻将块大小(太小的话容易碎,太大不易熟)。　2、将切好的肉用　料酒　浸泡20分钟(料酒可以去除肉腥味,使肉质细嫩,浸泡一段时间可以泡出肉中的血水)　3、将葱切段,姜切丝,冰糖碾碎(方便化糖时迅速融化)　4、将泡好的肉放在锅里焯一会,直到锅里漂浮很多白沫状浮油,撇掉浮油。(去除了浮油,红烧肉才会肥而不腻哈)将肉用清水冲洗干净,沥干水分待用　5、在炒锅中放入少许食用油,油温七八成热时,开小火(开大火糖很容易糊哦),放入冰糖,(很多人喜欢用白糖,个人觉得冰糖能让红烧肉变亮,颜色晶莹剔透)不断搅拌(使糖快速融化又不至于糊掉或者粘锅)。糖呈现金色的时候,放入肉和2汤匙老抽不断翻炒。(一定要老抽才可以的,老抽容易上色。生抽的话,放很多也达不到效果)　6、将炒好的肉放入　美的电压力锅中,放入清水,(水不要没过肉即可)加入盐,葱姜等调料,尤其是要放半汤匙醋,可以使肉质酥软更容易熟透。大火烧至上汽后转小火压10分钟。放完气后打开电压力锅锅盖,如果锅里有多余的汤汁,可以开大火收汁。收汁的过程中不时摇晃一下锅,防止肉粘锅。如果五花肉较肥,做完之后会有多余的油,可以盛到碗里,下次炒菜时用。(这一步如果水量放的比较少,放完气后不会有多余的汤汁,不用收汁,直接出锅即可。但是我每次做都会多放些水,因为红烧肉很容易粘在锅底哈,刷锅太费劲,呵呵)　最后再来张图,瘦的肉质酥烂,肥的入口即化,肉皮Q弹有嚼劲,让人回味无穷的红烧肉,大家学会了么?　2018年来啦!