1998年9月15日,上海避风塘美食有限公司在上海以“避风塘”为字号,开出优先家门店,专营港式特色美味小吃、点心。由于其独特的菜式、独特的经营、独特的就餐氛围,令其生意异常不错,排队叫号就餐之盛况成为当时一景。翌年,“避风塘”在一年之中连开三家门店,家家爆满,将美味和人气扩散到了申城的多个城区。之后“避风塘”稳步快速地发展,至今已拥有近二十四家门店,从业人员三千余,并成为一个知名品牌,成为餐饮业的一朵奇葩。
店内装潢格调颇具风情、渔乡风情的一些元素的运用:譬如渔船、码头的装置,“红”色块的渲染,避风塘大块玻璃壁画的呈现,渔家女形象标志的点缀,使整个“避风塘”餐馆洋溢在一派浓浓的香港铜锣湾渔港风情中。