原创:陈小卿 王屹峰
有人认为,吃得越有营养,肿瘤也生长得越快,要少吃才能饿死肿瘤;也有人说,肿瘤患者体质差要多补充营养。其实,任何一种极端的做法都有可能会促进肿瘤生长。
比如,美国的一项新研究称,高脂高糖食物会导致体内糖基化终末产物水平升高,影响一些乳腺癌患者的治疗效果。
这样做是在“喂养”癌细胞
发表在学术杂志《乳腺癌研究与治疗》中一文提到,美国南卡罗来纳医科大学研究人员发现,富含脂肪和糖的加工食物或通过烧烤、煎、炸等方式烹饪的食物会提升体内糖基化终末产物水平。对雌激素受体阳性乳腺癌患者而言,体内糖基化终末产物水平升高会影响他莫昔芬的治疗效果。他莫昔芬是一种雌激素受体调节剂,是治疗这类乳腺癌的常用药。利用乳腺癌细胞系模型开展的实验显示,糖基化终末产物会增加雌激素受体磷酸化,从而持续激活某种通路,促进乳腺癌细胞生长。加入他莫昔芬将抑制这些癌细胞生长,但再加入糖基化终末产物会导致癌细胞再次生长。这意味着,对糖基化终末产物水平高的雌激素受体阳性乳腺癌患者,他莫昔芬的治疗效果可能不太好。
既然高脂高糖食物会影响乳腺癌治疗效果,那么是不是说坚持低脂肪低糖饮食,比如多吃蔬菜水果等,可以降低乳腺癌的发病风险呢?
浙江省肿瘤医院中西医结合科主任姚庆华教授对此表示,高脂高糖这类高热量饮食会引起体重增加导致肥胖,而脂肪组织可以转化成雌激素和增加乳腺组织对雌激素的敏感性,增加激素依赖性乳腺癌的发生,对雌激素受体阳性的乳腺癌患者治疗产生不利影响。
“低脂肪低糖饮食相对前者来说比较健康,但也不是说完全的零脂肪就是最好的。”饱和脂肪酸含量高的食物如冰淇淋、蛋糕、黄油、干酪、奶油和肥肉,可能导致激素平衡破坏,促进炎症反应及乳腺癌的发生,而各种深海鱼、鱼油、橄榄油、亚麻籽油、茶籽油等含单不饱和脂肪酸及ω-3多不饱和脂肪酸高的食物可以降低乳腺癌的发病风险。
多吃深绿色或深黄色蔬果
姚主任说,当季的新鲜蔬菜和水果富含多种维生素、矿物质等营养元素,可以降低乳腺癌的发病风险,平时可以多选用深绿色和深黄色蔬菜水果,比如菠菜、青椒、芦笋、大蒜、芹菜、番茄、胡萝卜、地瓜、柑橘、南瓜等。这可能是因为深绿色或者深黄色蔬果中含有丰富的α或β胡萝卜素,这些胡萝卜素可以通过清除自由基防止细胞的DNA损伤,从而避免肿瘤的发生。深绿色和深黄色蔬果中还含有丰富的叶酸、叶