从小妈妈就教我们——
绿豆汤能解药效,喝中药再喝绿豆汤,这药可就白喝了。
可是妈妈,我仿佛听到李时珍棺材板裂开的声音……
老先生曾说,绿豆能解毒,可人家那时候是研成粉末。
高温炖煮的绿豆汤已被废除了解毒功效。
所以说,韩剧里大长今的母亲用绿豆汤解毒,不是很科学。
如果你不放心,就把绿豆汤和中药分开2小时以上吧。
范兴良 上海中医药大学附属市中医医院肝病科副主任医师
夏季总是分外炎热,酷暑难当,而绿豆汤是夏季常食用的解暑佳品。
常有人说:“吃中药不能吃绿豆,以免解药性(消除药物的药效)。”
最近也有很多患者问我:“医生,听说绿豆能解毒,我在服用中药期间能喝绿豆汤吗?会不会影响中药的效果呢?”
这个问题很普遍,趁夏季到来之前,我们来做一详细解答。绿豆是药食同源的典型代表,中医认为,绿豆性凉,具有清热解毒、消暑的作用。
酷夏常喝绿豆汤可消暑解渴,这是长辈流传下来的生活经验,也包含着中医的知识和智慧。
一般不会解药性
中药治病是以偏纠偏,那绿豆是不是会消除或减少中药的效果呢?这种担心其实是有道理的。
我们先来看一下古代医籍是如何说的——《本草纲目》记载:“绿豆肉平、皮寒,解金石、砒霜、草木一切诸毒,宜连皮生研,水服。”
经查阅多本古医籍文献后发现,绿豆用来解毒几乎都是经“研末后”内服或外敷,也有嚼服的,而不是煮汤。
我们平时喝的绿豆汤一般要煮2~3小时,经过高温炖煮已经没有解毒功效了,是不会解药性的。
另外,中药的服用时间大多在饭后1~2小时,经过这个时间间隔,绿豆汤的有效成分也已经被代谢掉了,因此不需要担心绿豆会解药性。
所以,要想用绿豆来解毒就要研末后服用或嚼服,一是效果好,二是可免去煎煮耽误的时间。
长时间煎煮而成的绿豆汤本身不具有较强的解毒作用,和中药一起服用并不会降低中药的药性,如果实在担心,食用绿豆汤时与服用中药间隔2小时以上就没有问题了。
喝绿豆汤需注意
空腹时不能喝
绿豆性寒,空腹喝绿豆汤对胃不好。
寒凉体质的人不宜多喝
寒凉体质的人表现为四肢冰凉、乏力、腰腿冷痛等,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话可能脱水)、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒,及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病等。
因此,如脾胃虚弱或阳虚(如有面色苍白、畏寒肢冷、小便清长、脉细弱等症状)的人群在服用绿豆后出现胃部隐痛,大便稀薄和次数增多等情况,建议立即停止服用。