榴莲被誉为“水果之王”,在民间有“一只榴莲顶三只鸡”的说法。虽然对榴莲的味道颇有争议,但其营养价值非常丰富。榴莲肉含有11%淀粉,13%糖分,3%蛋白质,还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素。榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品,果核和内瓤常被用来炖鸡汤,其可补气去胃寒,也可做妇女滋补汤。虽然榴莲富含营养,具有健脾补气、补肾壮阳的功效,但一次不可多吃。最好每天食用不超过两瓣,过量食用肠胃无法完全吸收,容易引起上火,如果榴莲吃多了,可吃几只山竹败火,还可多喝水促进消化。
榴莲虽好,但也不是人人适宜。
榴莲的禁忌:
榴莲含热量及糖分较高,肥胖的人、高血压、糖尿病患者不宜多吃;榴莲含有较高的钾,肾病及心脏病患者应少吃;榴莲虽含有纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘,所有便秘和痔疮患者不宜食用。