腌好的糖蒜清甜爽脆,晶莹透亮,味美无比,丝毫没有了另人不悦的气味。
取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀。
把大蒜泡入盐水中,侵泡2天。
2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分,最少控3个小时以上,把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。
调糖醋水,3勺白醋。2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)调好糖醋水,倒入罐子内。汁水没过大蒜,盖上盖子密封严实,每天要打开盖子翻滚一次。
调好糖醋水,倒入罐子内。汁水没过大蒜,盖上盖子密封严实,每天要打开盖子翻滚一次。