牛肚洗干净后切成条,用热水烫一下。
把泡椒、洋葱和泡姜放入油锅里爆香。
放入牛肚,洒一点盐,反复翻炒。
出锅后撒一点葱花。
把青椒、胡萝卜、洋葱、木耳都切成丝,蒜和干辣椒切碎炸成辣油。
把牛肚条和配菜混合拌匀,加一点盐,浇上辣油,即可食用。