过量吃鸡蛋会导致胆固醇过高,胆固醇异常与心脑血管病的发生密切相关。吃太多会引起蛋白质的摄入过多,会引起消化不良,蛋白质分解的氨类过多会使肾脏负担大,并且小肠吸收达到饱和后,多余的就浪费排出体外了。鸡蛋是一种很有营养的食物,每天吃一个鸡蛋可以补充身体需要的维生素A,D,蛋白质以及大脑需要的胆固醇和卵磷脂,还可以健脑益智,保护肝脏,防止动脉硬化,延缓衰老,还可以有效的预防营养的缺乏。鸡蛋的好处挺多,但不宜多吃。