春季多数是选择枝接,除了在春季进行枝接以外,还可以在夏季和秋季进行芽接。这个时期是果树的生长期,在这个时期可以采用的嫁接方法比较多,但多数都是以芽接为主。果树生长期时果树生长最为活跃,很容易离皮的时候,非常适合芽接。
不过,虽然适宜芽接的这个时期比较长,但如果处于一些不利的环境条件下,如严重干旱缺水、落叶、低温等会使果树形成层紧缩,造成不易离皮,愈伤组织生长缓慢,其成活率就会大打折扣了。所以,一般是在果树枝条上芽成熟后进行,而且要避开不利的气候环境。
之所以选择在芽成熟后进行,主要是芽接过早,芽分化不完全,鳞片过薄,表皮角质化不完全,所切取芽片过薄过软,嫁接便难以操作,同时成活率也低。而如果芽接过晚,气温低,砧木和接穗形成层不活跃,表现出不易离皮,这时愈伤组织生长慢,也影响成活率。因此,以在接穗成熟而离皮时嫁接为最好,一般在夏末秋初。
虽然说为了能在省时省工易管理的情况下选择在春夏秋季嫁接,但是,有时候条件不允许,需要在果树休眠期进行嫁接,也就是冬季嫁接,这也不是不可以。实际上,在果树休眠期树液停止流动时嫁接,只要技术到位,同样能够提高嫁接成活率。
在休眠期嫁接,如果选择在室外进行,需要保持接穗和伤口的湿度,到温度升高后才能长出愈伤组织,嫁接才能成活。不过,选择在这个时期嫁接的,多半需要在室内进行,如果有塑料大棚或温室更好,场地不可过于干燥。如有条件,嫁接之后将其就地移植在塑料大棚或温室内,能提前出苗。