我记得一次在蛋糕店,听见顾客和售货员的对话:
“这个蛋糕是多大的?”
“1磅。”
“1磅是多大?”
“就是6寸。”
我在旁边听得无语……其实这也是很多朋友的认知误区,认为1磅就是6寸,2磅就是8寸,而很多商家往往也会误导消费者。实际上,“寸”是长度单位,“磅”是重量单位,是完全不同的计量概念,就像一个人的身高和体重一样,谁能说身高165cm=体重60kg?
所以单纯以“寸”或“磅”来确定蛋糕的规格是没有问题,但是两者混淆在一起就觉得是有问题的。
1.寸的概念
最早的时候,蛋糕店里的生日蛋糕都是以“寸”为单位的,而且大都是圆形的,“寸”指的是英寸,1寸约等于2.54cm,6寸约等于15.24cm,所以一般我们说的圆形6寸,指的就是直径为6寸的圆形,标准模具的直径约15cm,高度约5cm;后来方形蛋糕开始流行,但是大家会发现方形6寸比圆形6寸的蛋糕小,为什么?因为方形6寸并不是指边长6寸,而是对角线6寸,这就相当于在6寸的圆形中画出了一个方形,面积自然就变小了。
以下是寸和厘米的换算方法:
6寸 7寸 8寸 9寸 10寸
圆形 -直径 15cm 18cm 20cm 23cm 25cm
方形-对角线 15cm 18cm 20cm 23cm 25cm
方形-边长 10.8cm 13cm 14.4cm 16.1cm 18cm
2.磅的概念
前面说过了,磅是重量单位,1磅约等于454克。这个单位是什么时候开始流行的呢?好像从某家方形蛋糕开始的。如果我们精确控制蛋糕制作流程,当然可以使蛋糕在一定的体积正好是一定的重量,但是问题在于,并不是所有商家都是标准化的工厂作业,蛋糕店现在仍以人工小店居多,私房烘焙店也在不断兴起,谁能保证自己做的每一个6寸蛋糕就是454克的重量?而且每种蛋糕材料不同、质地不同、密度不同,6寸=1磅这个概念从何处而来?恐怕做蛋糕的人也没有真正称量过你的蛋糕到底多重吧?
3.你买的2磅蛋糕,真的是2磅吗?
我在一家非常著名的网络蛋糕店发现了这个问题,里面的蛋糕是这样标注规格的:
1.0磅约13*13(cm) 454g
2.0磅约17*17(cm) 908g
如果是同样的蛋糕,重量翻倍,体积也应该相应翻倍,那么问题来了,看这里:
重量:2.