基围虾
竹节虾
食客们在吃海鲜的时候往往难辨基围虾和竹节虾,它们形态相似,价格出入却很大,其实基围虾是刀额新对虾,是属新对虾,比较明显的区别是它的额角下面没有锯齿。竹节虾叫日本对虾,体型略大于基围虾,有鲜艳的花纹,额角上下面都有齿:从颜色上竹节虾体表有蓝褐色横斑花纹,尾尖为蓝色,而基围虾呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。 基围虾与竹节虾的区别
基围虾营养价值
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高
竹节虾的营养价值
营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
竹节虾的功效