不同的动物其感受器所处位置是不一样的,例如:　扁形动物　涡虫　在　耳突　和　纤毛窝　中,线形动物有　头感器　和　尾感器　,环节动物沙蚕　有　项器　,软体动物的　嗅检器　在　栉鳃　上等[43]。　昆虫　昆虫　的化学感受器已经分化成味觉和嗅觉两种形式,其中的味觉感受器由一个　毛原细胞　和一个神经感觉细胞组成。原毛细胞向外部扩展出　刚毛　,而感觉细胞则嵌入到原毛细胞中,并且一段与刚毛接触,另一端穿过下层的上皮　基底膜　并形成神经纤维。这些感受器分布在昆虫的咽喉、　唇瓣口器　的须或足的　附节　上。据研究,其对蔗糖的灵敏度比人高出200倍[43]。　脊椎动物　脊椎动物　的味觉感受器已经变成味蕾的形式,其结构和模式都基本上类似。　鱼类和两栖类动物　由于鱼类和两栖类动物绝大部分或大部分时间在水中生活,因此其味蕾除了分布于口腔内,还分布于口腔外表皮甚至全身都有分布。从两栖类动物开始,其舌头上的味蕾转变成蘑菇状,而非乳突型味蕾,这些味蕾藏在乳突结构周围的上皮凹陷处[43]。　爬行类及鸟类　爬行类　及鸟类动物的喉部都有大量的味蕾,而舌头及　上颚　的味蕾却反而很少。这是因为这两类动物的嘴部几乎没有　咀嚼　功能,因此食物在口腔中停留的时间相对来说非常短[43]。　哺乳动物　哺乳动物　的味蕾主要分布在舌头上表面及软腭上皮中,例如人类就是这一分布形式。　参见　适口性　最优摄入理论　荷尔蒙鼻嗅器　引用　^　Ikeda,　Kikunae.　New　Seasonings[japan.].　Journal　of　the　Chemical　Society　of　Tokyo.　1909,　30　:　820–836.　^　Nelson　G,　Chandrashekar　J,　Hoon　MA,　et　al.　.　An　amino-acid　taste　receptor.　Nature.　2002,　416　(6877):　199–202.　doi　:　10.1038/nature726　.　PMID　 　11894099　.　^　Fatty　acid　modulation　of　K+　channels　in　taste　receptor　cells:　gustatory　cues　for　dietary　fat　-　Gilbertson　et　al.　272　(4):　C1203　-　AJP　-　Cell　P