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我的工作是铝箔质检员,食品箔的话,亮面是正面,更干净些
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我后悔点进来看了………第一,以前我从不知道锡纸两面不同,所以从不纠结。第二,我以为大家的答案统一,结果…
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如果是为了避免食物上色,那肯定是哑光面对着食物,光面朝外,因为可以更好的反射光。如果是铺在烤盘上,那肯定是光面接触食物,能有效的让食物吸收到更多的热能。
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看答案完全疯了
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我一直默认锡纸卷的内面为正面
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我看过一本霓虹国的所谓专家写的专门用锡纸,保鲜膜烹调食物的书,书中强调哑光面包裹食物,且要将锡纸揉皱紧贴食物,啥原因记不清了,但肯定是哑光面包食物,亮面对热源。我前天做芋圆,特意做了个实验,用锡纸包裹红薯,紫薯,芋头上锅蒸时分成两份,一份用亮面包,一份用哑光面包,结果用哑光面包的熟软得快许多,看来是有道理的。
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我随意,不考虑这个问题,怎么放怎么算。
其实,亮面哑光面只不过是工艺问题,材料是一样的,即便有反射热量差异也是微乎其微的。
不必太较真。
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看完答案有种不想再用锡纸的错觉
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哑光朝上,亮光贴烤盘
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说哪面干净哪面不干净的 你们家锡纸不是卷着的吗 两面难道没有接触吗
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亮面对着食物。比起亚光面,亮面反射热量效率高,尤其是在包裹食物的时候,有助于积蓄并将热辐射锁在食物方向,这样可以减少热量向外散失。
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锡纸是亚光面包着食物的哈
望采纳—烘焙初级的厨房
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想起大家买的巧克力肯定是用锡纸包的,亮面永远朝外,哑光面永远接触巧克力。还有必胜客焗饭的铝箔外卖盒,想想也是一样的。应该别的食物也同理吧。
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哑面,因为感觉比亮面干净,亮面露在外面了
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本来都是哑光面包食物,看完答案,得!搞不清了
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看完答案还是默默买几张油布吧,顺便买点纸,不想再用锡纸了
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要看你怎么用,铺在食物下面一定是光年朝上,也就是亮面对着食物。老师刚讲的,所以一定没错
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亮面与食物接触,反射均匀,使用前看说明书一下,曾子曰:你以