姜茸煎带子材料:带子、姜、葱。制作方法:1 将姜、葱洗净,切成细末。2将带子(超市海鲜柜台有售)洗净,放到锅中煎成金黄色。3把姜、葱的细末平铺在盘子上,把带子放在这些细末上,即可。豉椒豆腐带子主料: 速冻带子8粒,滑豆腐4件,蒜蓉、压烂豆豉各2茶匙,磨豉酱1茶匙,豆瓣酱1/2茶匙,葱粒1汤匙。腌料:生粉1/2茶匙,蛋白2茶匙,胡椒粉少许。芡汁:水1/3杯,生抽及油各2汤匙,糖1茶匙,生粉1/2茶匙,麻油少许。操作:1速冻带子解冻冲净及抹干,切开双飞,拌入腌料待5分钟。2豆腐冲净切开边,排放碟内,洒少许盐。3蒜蓉与豆豉及酱料拌匀后,烧热1汤匙油爆香。4带子放豆腐上,豉椒料放带子面,蒸4分钟,滤净水分。