空中乘务指的是航空飞机上从事为旅客的服务人员。也叫做“航空乘务”。如“空姐”之类。空中乘务专业培养具有较高的政治素质、文化素质、专业素质和身体素质,熟练地掌握民航空中服务操作与管理的专业基础知识和技能,具备从事国内外航空公司的空乘服务、地勤服务及民航商务工作的高等复合、应用型专业人才。
酒店管理
酒店管理,实际上是酒店经营管理的简称,包括经营和管理两个方面,是指酒店管理者在了解市场需求的前提下,为了有效实现酒店的经营目标,遵循一定的原则,运用各种管理方法,对酒店所拥有的人力、物力、财力、时间、信息等资源进行计划、组织、指挥、协调、控制、激励等一系列活动的总和。
西餐工艺
本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握西餐专业理论知识,遵守餐饮业操作规范,具备西餐生产和经营管理能力,从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。
烹调工艺与营养
本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。