爱尔兰位于西欧北部,在过去,这是一个因土豆歉收而死去上百万人的国家。可想而知,土豆在爱尔兰饮食中占据着重要的地位。爱尔兰最著名的炖肉(stobhach)就是用羊肉加上土豆、洋葱、胡萝卜一锅炖制作的。
摩纳哥
Barbajuan
以赌场出名的摩纳哥,饮食传统介于意大利和法国之间。作为一个富有的旅游国家,摩纳哥的酒店和高级餐厅都很出名。在国庆节期间,摩纳哥人都要吃Barbajuan,这是种夹着乳酪或者甜菜的油炸馅饼。
安道尔
Escudella
安道尔是法国和西班牙之间的山区小国,当地的饮食与西班牙加泰罗尼亚地区类似。圣诞节期间享用的Escudella i carn d'olla包括鸡肉、小牛肉、肉丸、猪鼻、猪蹄、香肠、土豆、卷心菜、鹰嘴豆等,被认为是安道尔的国菜。
西地中海
西地中海之意大利菜,意大利面,面包,火腿、芝士,以及意大利菜常用的调味料
意大利
玛格丽特披萨
意大利人是欧洲最热衷于吃的民族(之一),该国的代表性食物数不胜数。不过根据Google trend数据,披萨是所有意大利食物中搜索量最高的一个。来自那不勒斯的玛格丽特披萨得名于意大利王妃玛格丽特,她认为披萨上的罗勒、芝士和番茄酱正好代表了意大利国旗的三种颜色。
西班牙
paella
在各种美食榜单上,西班牙是仅次于意大利和法国的欧洲美食大国。说到西班牙菜,大家都会想到海鲜饭,其实海鲜饭只是西班牙大锅饭(paella)中的一种。大锅饭起源于巴伦西亚,主要材料是大米、橄榄油、番红花,可以加上肉、蔬菜、海鲜等各种材料一同烹煮。这道菜中的大米和番红花,都体现了伊斯兰统治对西班牙的影响。
葡萄牙
Pastel de nata
葡萄牙人善做甜点,西餐中许多和甜点有关的术语都来自葡萄牙。各种甜点中,最有名的非葡式蛋挞(Pastel de nata)莫属。过去,葡萄牙的修女使用大量蛋清给衣服上浆,剩下来的蛋黄则用来制作各种甜点。1820年革命后,许多修道院面临关闭,修女们就自谋生路出售蛋挞。作为曾经的殖民大国,葡萄牙的饮食对世界产生了很大的影响,葡式蛋挞就是其中之一。
圣马力诺
Torta Tre Monti
圣马力诺是位于亚平宁半岛的国中之国,该国饮食传统和邻近的意大利大同小异。用华夫饼和榛子奶油制作的Torta Tre Monti以圣马力诺的山峰命名,可以作为其饮食的象征。
梵蒂冈
梵蒂冈是亚平宁半岛的另一个国中之国。几百年过去了,梵蒂冈依然保留着冷兵器时代的瑞士教皇卫队。据说教皇卫队最喜欢吃的一道菜是茄子配帕尔玛干酪(Parmigiana)。
马耳他
stuffat tal-fenek