哈尔滨红肠是哈尔滨之光!!!东北之光!!!
你一定听说过哈尔滨红肠。
看名字就知道,哈尔滨红肠是个地道的东北特产,每个东北的孩子都会在家宴时候吃到一盘和油炸花生米摆在一起的切片红肠;每个去哈尔滨旅游的人都会拎着一袋袋装在袋里都掩盖不住香气的红肠回家;每个有东北人的大学寝室都会在开学时吃到室友带来的家乡特产哈红肠。
甚至在前些年,哈红肠还曾入选CNN“14道海外华人最想念的中国名小吃”,CNN给出的入选理由是:比美国热狗有嚼劲,比英国香肠有滋味。然而没做好功课的CNN却并不知道,他们放上的配图并不是哈尔滨红肠,而是上海红肠。
我的上海朋友也一直认为他们在长春食品厂买的山林红肠就是哈尔滨红肠。在没吃到上海红肠之前,我也一直是那样认为的,并且每当他跟我提到红肠的时候,我都有种藏不住的骄傲感——洋气的上海人都爱我们东北美食,看谁还黑我们大东北!
然而我们都错了。
在还只是刚打开包装的时候,我就敢肯定那绝不是哈尔滨红肠。没有扑鼻的蒜香,怎么可能是哈尔滨红肠!!!在吃到了第一口之后,我便更加确认,这两种香肠完全不是一个东西,唯一的共同点可能只是——红。
上海红肠长这样↓↓↓
而哈尔滨红肠长这样↓↓↓
哈尔滨的红肠江湖
在哈尔滨的每条主干道上,你都能看到一家红肠店。
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要问哈尔滨人他们最爱的红肠是哪家,答案也许各有不同。可要问哪一家最有名,他们一定会说:哈肉联吧,或者秋林里道斯?
哈肉联红肠
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哈肉联红肠的名头很多:“中华老字号”、“黑龙江省非物质文化遗产”、“中国欧式肉灌制品第一家”等等......
虽然随着时代的发展,厂里的老师傅纷纷跳槽去了其他的熟食公司,品质有所下降,但哈肉联与江苏雨润食品产业集团实行的重组,也使企业越做越大,越做越规范。沿用了传统明火熏制的同时,也采用电炉技术,并且精细化处理,开发了纯瘦肉红肠和肥肉丁红肠等不同品种。并且凭借稳定的品质和不变的味道成为哈尔滨熟食的代表,也同时承载着哈尔滨人记忆中的味道。
秋林里道斯
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