食物盘子应置于座位的正前方,刀与匙置于右侧,叉置于左侧,两者均应按使用顺序分别由外侧依次向内侧摆,务必注意叉齿朝上,刀叉则朝里,酒杯的摆法无严规定,一般置于食物盘子的右侧餐刀的正上方,如使用两种以上的酒.酒杯亦应按先后顺序从右至左摆置或呈三角形放置。正式宴会中若有甜食,则甜食用的刀叉同洗指碗一并置甜食盘中端上。桌上的刀叉以三副为限.上完三道菜后便可撤去,随后与其他菜一同送上其他的刀叉。涂面包油用的刀叉应置于左侧的面包碟子上。