1.炸鸡柳都有哪些腌料
香辣鸡柳原料:鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许。
做法:1、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜,切成手指粗细的长条,然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料,拌匀后腌制半小时;2、将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀,然后放入鸡柳依次裹上一层,轻轻压紧并拍掉多余的面包糠,放入4成热的油锅中,炸至表面金黄即可备注:这道菜和炸鸡排很类似,但是由于鸡柳面积小,所以炸出来口感更加香脆,即使凉了也很好吃,特别适合节日期间作为小零食;鸡胸肉也可以用鸡腿代替,但是鸡腿肉含有一定的油质,我倒是觉得更适合趁热吃,凉了之后会感觉油腻。可以搭配番茄酱、椒盐、沙拉酱一起吃,或者放上蔬菜卷在饼里吃都非常不错;如果不能吃辣椒用量可以减半,也可以改成酸辣味的、酱香味的试试。
腌制鸡肉的时候酱油不要放太多,肉质微微发红即可,否则经过油炸之后颜色会变得很深。简易版炸鸡柳原料:鸡肉150克、阿里香新奥尔良腌料12克、阿里香裹粉30克。
做法:1、准备材料;2、将鸡肉切条,加入腌料;3、腌1个小时;4、倒入裹粉,搅拌好;5、直到鸡肉条上均匀裹上裹粉;6、放入油锅中炸就可以了。备注:1、很多人问我为什么做菜不放味精,因为我觉得味精吃多了不好。
2、这个腌料之类的东西,味精放得就相对多。而起鲜。
就我试过味好美和阿里香后,觉得还是味好美的味道更好。接下来我还会试试cook100。
3、个人感觉这个就象是街上的百洁菜,也就是把东西洗干净之后,切成各种形状,放上腌料,然后谁要买就给谁一份,其实这个在家里也能做出来。4、个人建议这个比较鲜的食物,而且又是油炸的还是少吃为好。
偶尔做一下糊弄小孩子还行。但不能长期食用。
2.炸鸡柳都有哪些腌料
香辣鸡柳
原料:
鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许。
做法:
1、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜,切成手指粗细的长条,然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料,拌匀后腌制半小时;
2、将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀,然后放入鸡柳依次裹上一层,轻轻压紧并拍掉多余的面包糠,放入4成