西红柿辣酱　自己爱吃天津利民蒜蓉辣酱,把教程发出来让人人都会制作,绝无添加剂　主料　辅料　大葱2.0根姜1.0两　白绵糖2.0两　白醋35.0毫升　选熟透软的西红柿,最好是自然成熟的软乎汁多,改刀十字架　烧一锅热水,放入改好刀西红柿煮2分钟,捞出剥皮　剥皮后,用勺子捣碎成液态　热锅加适量菜籽油,放入葱花姜末,待葱花爆香至金黄放入切好的辣椒炒出辣味　再加入黄豆酱,炒至粘稠加入做好的西红柿汁　小火熬煮5分钟待西红柿酸味挥发,加入适量食盐,白糖,白醋,高度白酒调味。　出锅后晾凉后,加入捣好的蒜蓉,然后灌入无菌的器皿冷藏存放。　小贴士　1、西红柿剥皮一定得彻底2、蒜蓉必须出锅晾凉后放入,能保证原汁蒜蓉味道　收藏　1收藏