下面就来看看吃大白菜需要知道哪些事项吧。大白菜的食用需知
切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃。
炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除白菜的苦味。
炒白菜的时候,在油里加少许盐,再大火快炒,能保持白菜的鲜嫩。
煮白菜汤时,在锅里放点面包屑,加点醋,可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。
与此同时,有了黑点的大白菜是否还可以吃呢?
大白菜有黑点能吃吗
专家指出,如果白菜帮上的黑点不是很多,可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。
目前没有食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报道。另外,如果白菜受蚜虫的侵袭,可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质,这是蚜虫的分泌物,食用前用水冲洗掉,也不会对人体产生不良影响。
但白菜上如果出现了大块的黑斑或腐烂的现象,那就可能是由于白菜在贮存中得了“黑斑病”或“软腐病”,这样的话就不宜食用。
通过以上的介绍,你是否更加了解大白菜的营养价值了呢?