破壁机上没有这些功能怎么办?
在这里
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五谷浆、倍浓豆浆
适合打各种五谷杂粮、豆类,
如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、
大米、糙米、玉米、燕麦、
紫米、黑米、芡实、薏米、
坚果等。粉碎性能优,熬煮透彻。
米糊、滋补糊
适合打五谷杂粮、各种米类,大米、小米、紫米、黑米、玉米、红枣、西洋参、枸杞等,但是不适合打豆类。
果蔬汁、石斛果汁、硬果蔬汁
适合打各种蔬菜和水果,
如苹果、梨、橙子、芹菜、
黄瓜、西红柿等等
养生粥、杂粮粥
适合做五谷杂粮、大米、红枣、
花生、燕麦、药膳粥、海鲜粥等,
他不会把食材粉的很碎,只是粗略的搅拌,使成品粘稠,颗粒不会太大。
石斛药膳
专门为石斛研制的一套工艺,融合加热熬煮和搅拌粉碎,有利于石斛多糖的溶出,可以制作石斛生姜茶、石斛橘子苹果汁,石斛再加一些适合熬煮的食材都可以。如果没有该功能键,可以用“米糊/滋补糊/五谷浆”代替
全鱼浓汤
专门针对鱼汤制作的一套工艺,可以粉碎鱼骨、鱼皮、鱼眼等。制作全鱼浓汤的时候需要在锅里用油煎一下,然后放入破壁机加入适量的生姜、大蒜、盐等调味料,这样制作的鱼汤更美味,如果没有煎的鱼直接制作鱼汤,会有点腥味。如果没有该功能键,可以用“五谷浆/倍浓豆浆”代替
炖煮
适合做长时间熬煮的食材,如银耳、莲子、红枣、排骨、莲藕、药膳等食材。
磨粉
适合粉碎一些调味料如花椒、八角、干辣椒,豆类如黄豆、绿豆等;药膳如西洋参、人参、石斛等;
如果没有该功能键,可以用“果蔬汁/冰沙/DIY”代替,磨粉时不要加水。
酱料
适合做芝麻酱、花生酱、腰果酱、沙拉等各种酱料,一定要熟的食材如熟的芝麻或熟的花生,不要加水或油,1斤左右白芝麻或花生比较合适,太少了打不成,太多了打不细腻。如果没有该功能键,可以用“DIY,7挡,打3-4分钟”代替
软果蔬汁
适合打一些偏软的果蔬如草莓、蓝莓、树莓、香蕉、猕猴桃等。如果没有该功能键,可以用“果汁/果蔬汁/硬果蔬汁”代替
果仁露
合适做核桃露、杏仁露等,用适量的坚果加牛奶或者红枣(红枣要去核)等可直接食用的食材制作。如果没有该功能键,可以用“果蔬汁/硬果蔬汁”代替
冰沙
可以做各种水果冰沙,如芒果冰沙、草莓冰沙等,也可以用作粗粉碎、打冰糖粉、清洗、DIY等。
绞肉
可以做肉馅、肉泥等,绞肉的时候要先去皮去筋,肉切成麻将大小块,1斤肉左右比较合适,至少要没过刀片才可以。
如果没有该功能键,可以用
“果蔬汁/冰沙/磨粉”代替
奶昔
合适做各种偏软的果蔬奶昔,如火龙果奶昔、山药奶昔等。不适合打硬的食材。如果没有该功能键,可以用“果蔬汁/硬果蔬汁”代替
西洋参枸杞茶
专门为西洋参、枸杞制作的茶饮,类似米糊功能键,
把一些偏软的药膳食材制作成汤湖的状态。
如果没有该功能键,可以用“米糊/滋补糊”代替
DIY
温度 + - 转速 + - 时间 + -
通过调节时间、温度、转速来进行不同程度的粉碎和熬煮;
可以只用转速和时间,进行不同程度的粉碎,
也可以用温度和时间调节,进行炖煮。
这么详细的
功能键使用
你学到了吗