要说吃辣就属四川人最为厉害,但是有些辣味比较重的蔬菜四川人也不一定敢吃。就在四川山区内,就有这样一道香辛的蔬菜,只有当地的农民才敢吃,它就是元藿。元藿是一种姜科多年生植物,它的紫色花蕾可以食用,外形长得像竹笋,也有点像荷花未开苞的样子,所以也叫“蘘荷”。元藿属于比较高冷的植物之一,它耐寒,但是不喜欢高温,不喜欢干燥,也不喜欢过分潮湿,所以多产于湖北,四川浙江这些温带地区。我国湖北省西部山区,台湾地区以及日本均有广泛地栽种。