\ue50a2012-2-8　\ue50b这个焖酥鱼可是非常非常好吃,而且做法也比较简单。唯一的不足就是做出来样子不好看,很多时候根本就不能盛出完整的鱼,图片上有一条鱼的尾巴都是我安上去的　但是瑕不掩瑜,家里吃就没有必要顾及外形了,因为太好吃了,而且不用担心鱼刺,都酥掉了!　原料:　鲫鱼(中小型)、番茄酱、干辣椒、葱姜蒜、醋、盐、糖、料酒、酱油、少许白糖。　做法:　1、鱼收拾干净,码入高压锅中;将除葱姜蒜外的所有其他材料混合调成味汁;　2、炒锅中放油,中小火将葱姜蒜炒香;然后倒入味汁,炒匀后关火;将炒好的汁倒入高压锅的鱼身上,再加入一些水,没过鱼;上汽后中火25~30分钟。　凉后比较好盛出来。我们可是熟了就要立刻吃的,等不及晾凉了。