1.新鲜辣椒
2.配料:熟芝麻
3.熟花生碎
4.豆瓣酱
5.红辣椒洗净晾干,切碎
6.锅中加入比平时炒菜多的植物油,油烧到了六层倒入辣椒碎(油可多入些,炒辣椒会有点吃油)
7.锅中油开始冒泡,加入白酒一茶匙,盐二匙,改小火熬二十分针,不停搅拌,以防粘锅。(熬的时间有点久是为了熬干水份,便于保存)
8.加入熟芝麻,再加入一匙白糖,再倒入小盒豆掰酱,不断的搅动,防粘锅。(入白糖可以提鲜了)
9.搅拌均匀,让芝麻香味充分与辣椒酱充分融合,这个时候已经很香了。
10.把炒好的辣椒酱晾凉后放入花生碎(晾凉是为了花生的口感更为香脆)
11.满囗留香的香辣酱就美美出锅了。