乌龟宰杀放血去内脏处理干净,烧一锅开水,将乌龟放入开水锅中烫一下,然后捞出,刮去乌龟身上的粗皮,切块,也可以煮整只。
捞出备用,准备好食材。
锅烧热,放油放肥肉煸炒出油
放入葱姜蒜炒出香味
倒入乌龟翻炒至肉色灰白
倒入料酒翻炒均匀关火
盛入砂锅,倒入足量的开水,大火烧开小火慢炖1小时左右
出锅前放糖和盐调味,这样就做出简单美味的乌龟汤了。