主持人陶金:下面有请中国保健协会食物营养与安全专委会会长孙树侠教授做主题报告,报告题目是《营养在慢性病调理中的应用》。
孙树侠:各位领导、各位专家我们营养界的朋友们上午好!我讲这个课题是有背景的,不管农口、还是医务界、还是环保,我觉得对慢性病防治、营养调理还存在很大误区。昨天我参加一天大家的比赛,很多同志讲的比我好。我今天临时改变,我想用我个人的经历讲一讲营养到底可不可以治慢性病?我26岁得的红斑狼疮,当时协和医院做的诊断,到三院说不能活过三年,正赶上下放河南省扶沟县医院,在县医院工作五年,我非常感谢这五年,因为我的院长对我非常关心。就是在那种医疗条件下,我在北京三院是院长亲自给我治病,在非常紧急情况下我从死亡线回来了,非常不巧又下放了,我当时想下放以后条件非常恶劣,肯定活不成,但是在医务人员和我们院长各个方面的努力下,在他们关心下我不但从死亡线上回来,而且一直参加工作。我刚刚去印尼开会,在巴厘岛我还第二次跳伞,虽然是60岁不准跳伞不给保险,我说没有关系还是跳,所有沙滩上人都给我鼓掌。
所以我的感想就是慢性病只要你注意,从营养、运动各个方面都要注意,但不要刻意。如果我天天想着红斑狼疮就糟了,我一直没有把红斑狼疮当成生活当中的负担,一直遵循着工作着、快乐着,为了家人活着,为了自己的事业活着,我觉得这是非常主要的。按道理来说,我吃了大量的激素、打了大量的激素,其中四次反复都是住院的,我骨量非常低、骨质疏松非常严重,我知道但是没有很好照顾自己,尤其过去没有很好的补钙条件,所以前年大夫非常奇怪骨质疏松这种情况下怎么没有骨折。我就恶补,去年8月份骨量增加8.7%,今年增加4.6%,现在大家不要认为我们年岁大了补不了,现在我们很多人都是这样。而且很多人都认为营养没有什么太大的用,有很多比较知名的人说食疗疗什么用?我们身体由什么组成?天天吃饭维持生命,饭里边是营养素,所以我们不用营养素补充自己、修复自己,你硬用药补那是不行的,但是关键时刻药非常重要。
营养我觉得很多人包括很多大夫都说,我从来不吃保健品。我不知道保健品对他们概念是什么?我今年已经70岁,你叫我吃那么多东西能不能吃进去?根本吃不进去。一些老人都是健康管理或者讲课主力军,他们知道他们身体不好,如何调理,但是也有很多健康综合症,就有一个专家爱人一个星期没有五天上医院也得三天去,电视天天讲这个病那个病,他就对号就天天查。
我相信有很多人因为你们把身体调理的非常好,比如高血压调理的不错。可是很多人慢性病永远也不行,不光是营养还要配合运动,所以我们在座不光做营养学家,还要做一个健康各方面专家,光讲营养不行其他也是辅助,这样才能全方位给大家服务。我们大家需要踏踏实实去积累数据,到时候我们就会大声说“营养可以在慢性病中起到很好的作用,不一定吃药”。所以我觉得保健品不是药,科学用效果真奇妙,这是我的真心话。
我给大家讲讲保健品的高新技术应用,你知道这些高新技术是什么就会加强信心,以后社会主打什么。当然保健品还有很多不足之处,比如光讲这个效果那个效果,不讲副作用不对的,我们应该加大力度讲有哪些不好的反应?比如有的是恶心、有的吃不下饭,这些不应该隐瞒,这样的话我们才能很好把我们天然保健品或者营养品应用到每天生活当中。健康是一种信仰,你自己不相信、自己不把自己当回事怎么行,为了自己健康努力是美德,为别人健康努力是公德,为健康事业而努力是大德,只要为健康努力就非常值得,谢谢大家!
主持人:非常感谢孙树侠教授带来深刻而又实用的主题报告,孙老师今年72岁,她身边人经常这样形容她,拥有婴儿般皮肤、少女般的身材,她今天站在这里就是我们的楷模,我们应该向孙老师学习。