无论是最开始没放菜前放辣椒炒香还是放了菜后再放辣椒,还没几秒呢,辣椒就黑了,一股怪味,菜也不辣
试过很多种干辣椒都没用
是什么原因呢?
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油太热了 油温低一些 放干辣椒 不用炒 稍微炸一下出香味就可以倒菜炒菜了 正常程序后就可以了
OOOOOOOO (热血女青年一枚)
不是油太热就是油放太少容易太热~~~
我也老弄黑 可能就是油太热 因为我老怕油不热的话辣椒出不来香味
不会5成热就行了~这就叫“煸香”(本来想说 这就叫煸 囧~)
搬家 (明道,通变用反)
OOOOOOOO (热血女青年一枚)
哦,难怪呢,我还以为是我把辣椒掰的太碎了.....
24601 (`ANAΓKH)
实在不行就提前泡泡辣椒
等油热了 关火 煸辣椒
可能情况: 1、油温太高 2、辣椒炒的时间过长。 如果你能吃辣椒,可以尝试先将菜炒到断生,倒入辣椒,加盐再炒30秒-1分钟,直接出锅。
搬家 (明道,通变用反)
如果你能吃辣椒,可以尝试先将菜炒到断生,倒入辣椒,加盐再炒30秒-1分钟,直接出锅。 ---------- 这种做法辣椒不香。 辣椒和油一起放,

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