羊乳营养价值
羊乳所含营养成分与牛乳接近,但营养价值更高。主要表现在以 下方面:
1 蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质的含量均高于牛乳;
2 羊乳中的蛋白质与脂肪颗粒更小,更易被消化吸收;
3 羊乳中的白蛋白和酪蛋白为全价蛋白质,含有人体所需的8种必 须氨基酸;
4 羊乳中的矿物质均为溶解状态,钙磷比例最佳;
5 羊乳中的维生素种类繁多,多数含量超过牛乳,特别是VC 含量是牛乳的10倍。