说到党参,我的感受可是谓是五味杂陈。
我的家乡就在甘肃陇西,作为中国药都,全国百分之九十以上的党参黄芪都产自我们这里。作为农民的儿子,从小就得帮着家里干农活。
站在黄土高坡的梯田上挥着锄头,中学时代的我,常常会对人生进行思考。看向山下忙碌耕作的乡亲,会觉得人真的很渺小,会想人存在的意义,可是得不到答案;重复性的劳动让我有一种绝望的感觉,觉得未来是一团迷雾,难道要像祖辈一样永远过着面朝黄土背朝天的日子?
我不想过这样的生活。所以我努力学习考上广工,可是没想到造化弄人,命运最终还是将我和这片黄土地紧紧联系在一起。
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每年八月十五过后,便是党参的收获季节
男人在地里挖党参,女人和小孩在家里用铁丝帮着串成串,方便拿到集市去卖。这时候的党参属于鲜货,因为植物刚采摘下来属于后熟阶段,会产生呼吸作用,堆放在一起会发热。所以父老乡亲们还得翻山越岭连夜去隔壁的集市,会有药贩子在那里等着。
年复一年,日复一日,知乎上的朋友们都想象不到有些人还过着如此原始的生活吧。遇到丰产的年份,有时会遇到药贩子压价,对于我们这种药农家庭简直就是灾难。这个阶段基本没有农民会熏蒸药材,之后的处理都是药贩子加工后运往下家。
也不是所有的党参都会作为鲜货出售,那些没卖出去的,就要农家自己处理。把党参制成干货通常有两种手段,一是生晒,二是硫磺熏蒸。
先说生晒。这里可是西北,昼夜温差巨大,晚上就得给党参保暖。先覆盖一层塑料膜,再盖上一床棉被,再在棉被上盖上塑料膜。这可伴随着我不少痛苦的回忆,冬天凌晨零下一二十度,我爬起来掀开保护层拿出去晒,可是没多久下起了雪!我只好急忙跑出去又把它盖好,这样的情形出现过许许多多次。没办法,农民就是看天吃饭呐。
而药贩子用的都是硫磺熏蒸,这个就简单多了。在小房子里用塑料袋把党参包起来,然后点燃硫磺。硫磺燃烧没有火焰,但会冒出很刺鼻的气味。熏蒸过的党参就很好保存了,不会潮也没有虫蛀,颜色还更亮,卖相好。所以市面上的党参是硫磺熏蒸的重灾区相比也不足为奇了吧!两种方法的成本显然孰高孰低。
(这一大卡车拉的全是硫磺药材)
下面是我在广州XX药材市场做的一次暗访。
下面三张图片分别是XX市场出售的有硫党参(按含硫从高到底排列)。
判断党参是否被硫