猪肉切片,用料酒和淀粉腌制一会儿。菠菜洗净切段。豆腐切好。木耳提前泡好洗净。
锅内入油,七成熟时放入姜丝爆锅,然后放入肉片翻炒。
肉片变色时放入切好的菠菜,翻炒至菠菜变软有水分溢出。
然后放入木耳和豆腐一起翻炒。注意不要太过用力,以免豆腐变成碎末。过程中加少许盐和鸡精。
因为前面肉和菠菜已经熟了,基本上再翻炒几下就OK了~