核心提示:人逾50岁,体内甲状旁腺激素的分泌过盛,与性激素的日渐减少,导致体内钙(钙食品)吸收障碍。同时,老年(老年食品)人膳食中钙的摄入量又不足,以致发生骨质中钙的不断流失,而造成骨质疏松,骨骼变脆,易骨折。所以,老年人要注意补钙。
人逾50岁,体内甲状旁腺激素的分泌过盛,与性激素的日渐减少,导致体内钙(钙食品)吸收障碍。同时,老年(老年食品)人膳食中钙的摄入量又不足,以致发生骨质中钙的不断流失,而造成骨质疏松,骨骼变脆,易骨折。所以,老年人要注意补钙。
牛奶以其营养丰富、含钙量高、机体吸收利用率高等优点被全世界公认为重要的补钙食物来源。多年来,不少老年人选择多喝牛奶来补充钙质。
然而,意大利科学家最近研究发现:老年人过多地饮用牛奶补钙得不偿失,因为牛奶能促使老年性白内障的发生。其原因是牛奶含有5%的乳糖,通过乳酸酶的作用,分解成半乳糖,极易沉积在老年人眼睛(眼睛食品)的晶状体并影响其正常代谢,而且蛋白质(蛋白质食品)易发生变性,导致晶状体透明度降低,而诱发老年性白内障的发生,或者加剧其病情。
因此,老年人防止缺钙,不要把牛奶作为补充钙的惟一来源。