特别喜欢吃白玉菇。单看它洁白如玉,晶莹剔透的样子就让人喜欢。做熟之后质地细腻,脆嫩鲜滑,清甜可口。有人说白玉菇是食用菌中的“金枝玉叶”,这句话一点不为过,它的样子真的是让人怜爱。
白玉菇的营养价值也很高,有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等等功效。营养丰富的它含有大量多糖和各种维生素,经常吃会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。尤其现在已入深秋,多吃菌类多人体非常棒哦。
白玉菇可煮汤,可炒菜,熟的很快,做法也随意。今天我用白玉菇来小炒时蔬,用了自己喜欢的香菜和胡萝卜搭配,其实蔬菜可以随自己的喜好来选,只要不相克就可以。
【时蔬小炒白玉菇】
材料:白玉菇250克,香菜100克,胡萝卜1根,洋葱半个,香油1汤勺,盐、食用油、鸡精适量。
做法:
1、材料都处理好。其中白玉菇用热水焯烫后过凉,焯烫不用时间长,水开下锅,在煮开后煮2分钟就可以捞出,胡萝卜切薄片,洋葱切块。
2、香菜用的多一点洗干净,切寸段
3、炒锅热油,放入洋葱和胡萝卜炒,把胡萝卜炒软,洋葱炒出香味
4、放入香菜翻炒
5、看到香菜变色,立刻放入白玉菇翻炒
6、在大火炒2分钟后淋入一勺香油,放入鸡精炒匀即可
厨房小语:
白玉菇先用沸水焯烫一下,这样容易炒熟,也可以起到彻底杀菌消毒的作用。
By 美食杰优质达人 土豆丝卷饼返回搜狐,查看更多