柠檬的用量,一斤凤爪,一个柠檬,太多的话,酸味会比较重,牙齿会受不了 基础料汁,生抽,糖,盐,鱼露加高汤,也可以再加入自己喜欢的一些卤水汁,看个人喜好 凤爪煮的程度,喜欢脆的煮到7-8成熟,喜欢软一点的就煮到9成熟左右 柠檬凤爪口感是酸辣型的,辣的程度主要取决于小米椒,个人根据爱好放量 关于这道菜的注意事项,想到的就这些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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