冬瓜盅不漏水做法
准备好材料。(香菇用温水泡发好)。
冬瓜洗净,有瓣的一端偏上切下来,中间挖去瓤。
香菇,熏干,葱,姜均切成末备用。
把猪肉馅,香菇末,熏干末,葱姜末放在碗里,加入生抽,黄酒,糖,盐,白胡椒粉,味精。香油搅打均匀。
搅打好的馅料再打入一个鸡蛋,搅打均匀。
拌好的馅料装进冬瓜里面。
把冬瓜的上半部分盖上,上锅蒸45分钟
蒸好后,打开冬瓜盖,往里面浇入点蒸鱼豉油,香油,点缀点香菜,上桌享用吧。