黄骨鱼当然是可以作为食材的。黄骨鱼不但可以用来当做食物来食用,它还可以当做膳来进行食用,对于消除人体的水肿具有非常不错的效果,而且它的制作方法也比较多,很多烹饪方法都可以用来制作黄骨鱼。