猪肺我们就可以吃的。只是人们的心理作用影响,所以通常不喜欢吃动物的肺都比较脏须认真,动肺比较容易清洗,所以一般只吃大型动物的肺,像猪肺、狗肺肺等等。广东人比较喜欢以形补形,在秋冬干燥的季节,要是煲上萝卜猪肺汤等等,也是不错的。广东人都吃了那么久了,你认为能不能吃呢?把水从它的肺管中灌进去,再把水控出来,反复几次,把杀猪时候进去肺部的血洗一下,切成小拳头那么大的小块,再用沸水稍稍煮一下,把它捞起来,等它里面的水沥干净,再用油炒香,然后再拿去煲汤,味道还是不错的。最好就是煲好汤之后把猪肺捞起来再用酱油、蒜爆香,更好味,汤也很不错。