丁酸作为肠上皮细胞的首选能量来源,可以刺激结肠内钠离子和水的吸收,加速肠绒毛增殖,促进肠道发育,提高机体对营养物质的吸收和利用。
在调节肠道菌群方面,丁酸的亲水、亲脂性使其能够通过细菌的细胞膜。丁酸在细胞内分解产生H+和RCOO-,H+使酸耐受性差的细菌如沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌生长受限,而乳酸菌等益生菌对酸耐受性较强,可以继续存活并繁殖。
还有一点,之前我们提到过,内脏脂肪会引发炎症反应,但是摄入膳食纤维可以抵抗炎症。这是因为丁酸作为配体可以通过激活肠上皮细胞的GPCR的信号,促进结肠巨噬细胞和树突状细胞的抗炎特性[3]。所以爸爸妈妈说“多吃绿色蔬菜”并不是没有科学根据的俗语。因为绿色蔬菜和部分水果是很好的膳食纤维来源。
我们可以通过医院的CT或核磁共振检查来知道自己有多少内脏脂肪,这类方法很准确但是有一些麻烦。如果家用图方便,可以去买一个体脂秤,手机上下载一个app与体脂秤相连,可以每天监控内脏脂肪含量,不过家用的体脂称大多不会太准,受很多因素影响,我们主要是用来观察自己情况的一个变化。
实际上,我们会发现维护自己的身体也是要花费心思和精力的,像我们的事业和学业一样,“耐得烦,吃得苦,霸得蛮”才能比同龄人更加健康有活力。