野生的荠菜可以生吃,不过味道较苦,不建议生吃。野生的荠菜营养丰富,可以炒食、凉拌食用或煲汤食用,对人体健康有益。野生的荠菜多生长在阴凉的山坡、林间、田边和路旁,不过田边和路旁的荠菜,被严重污染过,不适合食用。
野生的荠菜可以生吃
野生的荠菜纯天然生长,植株可以生吃,不过生吃的口感较差。荠菜中含有一定量的乙酰胆碱成分,不适合生吃,否则会尝到较重的苦味。荠菜可凉拌食用,将其洗净后,焯一道水,再与其他蔬菜和调料一起拌匀,凉拌的荠菜,口感较好。