绿豆丸子是一道地道的汉族小吃,特点是美味可口,营养丰富,有清热降暑功能。
萝卜洗净擦成细条,用水略氽一下,挤去水分。
加绿豆面、精盐、调料等搅拌均匀。
将面糊用手挤成直径2厘米左右的丸状。
油七成热时,将丸子下锅,炸至金黄色即捞起。
趁热吃时,皮酥瓤软,十分可口。