蛋白质,是我们人体所必须的一种营养物质。当我们提到补充蛋白质的时候,很多人肯定会想到吃鸡蛋。确实,鸡蛋中的蛋白含量较高,很适合我们补充蛋白。正常情况下,我们一天吃2个鸡蛋,就能满足人体一天所需的蛋白质量。 而蛋白质的代谢,则主要是由肾脏来完成。若是一天中进食的蛋白质过多,则容易让肾脏过于“疲劳”,引发蛋白尿。若长时间的高蛋白饮食,还有诱发肾脏疾病的可能。 那么, 若是肾脏已经出现了疾病,如肾衰竭,那还可以吃鸡蛋吗? 肾衰竭是可以吃鸡蛋的,但是不宜过多食用。 一、肾衰竭是怎么回事? 慢性肾衰竭是因为肾脏结构和功能均严重损害引起的一组临床综合征。临床表现都是肾小球滤过率下降代谢废物不能排除,在体内积聚的结果。营养治疗目的是减轻肾脏负担,延缓肾功能的衰竭,延长病程,延长生命。 二、肾衰竭的饮食原则: 在饮食上,应该采取低蛋白、低磷、麦淀粉饮食。由于慢性肾衰竭的主要表现是,因尿毒症毒素在血液积聚引起的氮质血症,含氮物质主要来自蛋白质的分解物。所以,减轻氮质血症首先要减少蛋白质的摄入量,高蛋白饮食可促进肾小球和肾小管的硬化及损害,使残存的肾单位因过度疲劳而衰竭。而低蛋白饮食可降低肾小球的高滤过,可缓解肾小球硬化的进程。 但是,肾衰竭时,人体内蛋白质合成下降,极低蛋白饮食可加重营养不良,也加重肾功能损伤。 临床也发现,造成慢性肾衰竭病人体内蛋白质合成减少,其中一个原因是因为必需氨基酸和非必需氨基酸之间的比值失调所导致,也就是说如果能减少非必需氨基酸的摄入量,增加必需氨基酸的摄入量,(组氨酸和酪氨酸对尿毒症病人是必需氨基酸)可以提高体内氮的利用率,是可以降低氮质血症的。 而鸡蛋中,富含赖氨酸和蛋氨酸,也含有组氨酸和酪氨酸,氨基酸比例与人体接近。而鸡蛋种黄蛋白质主要为脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白,含磷约10%,所以肾衰竭可以吃鸡蛋,但不可以过多食用。 综上所述,肾衰竭患者,蛋白质不可过多,也不可极低(没有),尽量供给优质蛋白质的摄入,减少植物蛋白质的摄入。 三、慢性肾衰竭有四个时期,每个时期的蛋白质供给量为: 1、肾功能不全代偿期: 0.7-0.8/(kg.d) 2、肾功能早期代偿期: 0.6-0.7g/(kg.d) 3、肾功能失代偿期: 0.5g/(kg.d) 4、终末期: 0.4-0.3/(kg.d)