大葱里面含有丰富的维生素C,具有促进血液循环、舒张血管的作用,可以预防血压升高、使大脑保持灵活,起到预防老年痴呆的作用。
降低胆固醇
大葱可以降低胆固醇在人体内的堆积,经常吃大葱的人,即使身体比较胖,体内脂肪多,但是其胆固醇的含量并不会增多,而且会起到增强体质的作用。
缓解疲劳
大葱里面含有烯丙基硫醚,这种物质能够刺激胃液的分泌,当它与维生素B1含量较多的食物一起吃的时候,可以促使食物中的淀粉和糖类转化为热量,帮助缓解人的疲劳。
壮阳补阴
大葱中含有的多种维生素可以保证人体内的激素分泌正常,而且还可以有效起到提高性欲的作用。对于男性来说,每周食用三次大葱,可以起到很好的壮阳补阴的效果。
解毒调味
大葱具有解毒的作用,主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热等症状。另外,大葱含有挥发油和辣素,可以帮助去除食物中的腥膻味,起到调味的作用。
预防癌症
大葱中含有一定含量的果胶,研究发现,食用大葱可以明显减少结肠癌的发生,这是因为大葱中含有蒜辣素,可以抑制人体内癌细胞的生长。另外,大葱中的微量元素硒对于预防胃癌以及多种癌症有一定的作用。
发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺起到发汗散热的作用,另外大葱中的大蒜素具有明显的抵制细菌、病毒的作用,尤其是对痢疾杆菌和皮肤真菌具有明显的作用。