王少如一(中山大学高分子与材料科学系,广州510275) 摘要:研究了不同原料配比(淀粉、CH2C1COOH NaOH的用量)、反应介质以及反应时问等对淀粉羧甲基化反心的影 响。结果表明.在其它条件不变时,(1)当NaOH 用星不大时,随着 NaOH 用量的增加.取代度(Ds)和CH2CICOOH 的反应效 (RE)亦增加,当NaOH 与cH2aCOOH 的摩尔比为2.5:I 时,达到最大值,其后随着 NaOH 的增加.Ds RE急剧下降; (2)随着 CH2CICOOH 用量的增加,DS 也增加.其中Ds CH2CICOOH与淀粉中葡萄糖基的摩尔比增大到 1:1 时达到 最大值.而在CH2CICOOH与淀粉中葡萄糖基的摩尔比为O.75:1 时达到最高;异丙醇作为反应介质优于乙醇;在本实 验的时间范围内. DS 随着反碰时问的增长而增大。 关键词:淀粉;羧甲基化;羧甲基淀粉钠;反应条件 中图分类号:TQ432.2 文献标识码:A 文章编号:11304—2849(2001)05~0025—04 羧甲基淀粉钠,又称羧甲基淀粉或羧甲基淀粉 得,反应经过膨化和醚化两个阶段,(1)式为膨化反 醚,简写为CMS,它是一种重要的改性淀粉,其物理 化学性质与羧甲基纤维素(CMC)相似,外观比CMC [C6H904(O州]。+nNaoH一[C6H904(O—Na)]。+ 更加均匀细腻,生产成本更低,具有良好的水溶性、 nH20 溶液透明性、保水性、高粘度、高酸代度和增稠性、乳clcrhC02H+NaOH--,C1CH2COONa+H20 化性、粘合性等性能,无毒无味,是一种新型的增稠 [C6H904(O—N8)]+C1CH2c02N矿剂、稳定剂和品质改良剂,在食品、造纸、纺织、粘合 C6H9040CH2COONa+NaCl 剂、化工医药和其他工业中的应用愈来愈广11-3J。在胶粘剂方面,具备适宜取代度的CMS 用作瓦楞纸 除主反应外,CH2C1COOH 还与NaOH 发生如下 副反应: 板及墙纸粘合剂具有溶解快、胶糊粘性好、稠度高、 涂刷使用方便等优点,还克服了传统使用的水玻璃 CH2cm02H+2NaOH—}CH20HCOONa+NaCI+ 耐湿度差、脆性大、易开层、易腐蚀等特点【41;CMS H20为罐头密封胶粘剂,可显著提高出口罐头的质量; 实验部分CMS用于牙膏粘合剂也优于C