直接给建议——还是不要喝。
因为尿酸是由嘌呤降解而来,嘌呤在水中的溶解度很高,食物经过煎炒烹炸之后,嘌呤很容易就从食物进入汤汁中,这也是为什么高尿酸血症、痛风患者为什么不建议使用食物汤汁的原因。
虽然面食中的嘌呤含量不高,但是面条中糖类、蛋白质含量都挺高的。糖类的降解产物之一果糖、蛋白质的降解产物甘氨酸既能让尿酸合成增加,也能使尿酸排泄减少。
你在问题中说的是面水,我的推测是比较稀的面汤,虽然它是偏碱性的,但是我们平时吃的面条难免都要加一些油、肉等,所以面汤里的嘌呤含量也会不低,所以建议不要喝。因此,原汤化原食未必适合每一个人。