我国奶粉生产工艺有湿法、干法和干湿复合法三种,干湿混合介于湿法和干法之间,为什么说婴幼儿配方羊奶粉更加适合采用干法工艺进行生产?下面就让我们一起来了解一下吧。
我们大家都知道,虽然羊奶的营养价值更高,但是却存在着产奶期和产奶量的问题,这也是一些羊奶出产大国,早年间并未形成超大规模的奶山羊养殖的主要原因之一。
虽然近年来随着羊奶粉在全球范围内的兴起,越来越多的科研机构开始尝试提升羊奶的产量,但是截止目前在全球范围内尚不能解决奶山羊的产奶周期问题。也就是说,羊依然只有6个月左右的产奶期,所以羊奶粉生产工厂一年存在很大一段时间的非产奶期。羊奶粉奶源稀缺的本质已经决定了干法工艺才是最好的生产方式。
再次羊奶粉作为工业产品,具有规模化、精细化、数据化等非常典型化的特征,我们不妨换个角度来思考,为什么我们不去喝新鲜的羊奶,为什么要去给奶粉设定各国国标、国际标准,为什么没有小工作坊生产的奶粉。
(雅姆自有工厂——天津澳斯)
其实这些都是羊奶粉的本质属性所决定的,要求羊奶粉不断摈弃粗放、随意、季节性等特征,转向精细、 安全、量产等工业化方向,让宝宝能够长期稳定的喝上优质的奶粉。
干法工艺生产羊奶粉的优势:
1、生产环境洁净,由于干法工艺操作绝大多数工段在洁净区内完成,所以减少了半成品流转过程中带入污染的可能。
2、干法生产工艺的生产环境温湿度稳定,各生产环节的环境温湿度差异小,能最大限度地保证热敏性原辅料(如脱盐羊乳清粉、乳铁蛋白、DHA、ARA、益生菌、热敏性维生素等)的稳定性,减少生产加工过程中营养成分的损耗。
3、干法生产工艺不会对原辅料造成破坏,能更好地保障产品中的营养成分结构的完整性,保留原料原有风味。
(天津澳斯荣获证书展示)
干法工艺的特点
干法对车间的要求较高,一般采用GMP车间。为了保证羊奶粉生产加工过程中的安全,食品药监局官方网站发布了“关于使用进口基粉生产婴幼儿配方乳粉生产许可审查有关工作的通知”。
规定:允许企业使用进口基粉作为原料生产婴幼儿配方乳粉,企业必须按照《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》(2013版)中规定的干法工艺进行生产。这一规定对于奶粉生产企业来说,其实是大大的增加成本和投入,这也是为了让消费者享受更加优质的奶粉。
雅姆自有工厂天津澳斯乳业坐落于天津空港经济区,占地78亩,总投资达4.2亿元。从工厂设计到所有设备、硬件设施向行业最高标准看齐,主要生产设备全部从国外引进,自动化程度处于行业领先水平,工厂产能可达15万吨/年。同时,天津澳斯乳业目前已经获得质量管理体系、HACCP管理体系、诚信管理体系、GMP认证。
(雅姆自有加工厂——天津澳斯乳业)