和国内的过法有差别是正常的,除非你是内蒙西北西藏那些地区的人。我作为一个广州人,以前活水产或者冰鲜鱼占我饮食结构的百分之三四十左右。在这边是很难跟得上的了,亚洲超市能买到一些,但计上那个出肉率,买一条游水鲈鱼比去Costco买一块顶级的USDA Prime ribeye还要贵,所以也不会常吃活鱼。三文鱼的性价比一下子就上来了。我也练得一手煎焗三文鱼排的顶级厨艺。时不时做一些虾仁的菜式也基本填补了吃水产的欲望。
牛肉类肯定是远远优于国内的,反正自己动手,牛排比那些一般餐厅好吃多了。如果不是健康考虑,我可以每餐都吃而不会腻的那种。我本身是最喜欢牛肉的。
禽类方面,肉感差一点,但是可以便宜的买到有机鸡肉,对于我来说算各有千秋,我甚至比较满意。毕竟我在国内吃惯鸡胸肉的。
蔬菜类,差别不大,南加州农业发达,亚洲超市可以买到各种国内品种的蔬菜。
水果类除了吃不到好的荔枝龙眼新鲜榴莲,其他的都很满意。荔枝龙眼的遗憾也被樱桃补偿了,毕竟Aldi有时可以买到一刀一磅的大樱桃。
调料就和国内没什么差别的。
所以自己动手的话不会比国内差。
唯一不爽的就是餐厅,华人餐馆基本上9成菜式都是一样的,而且质量不算高,有点选择困难罢了。