妈妈从菜园子提了一大篮的花生回来我才意识到,现在是花生成熟的季节。一个个带泥的花生,个头大,米粒饱满,看着就有食欲,真想马上把它送入口中吃掉!花生大家都很熟悉了吧!我家用的植物油就是花生油,还有节日里,花生米跟瓜果有着一样的待遇,都被端上桌用来招待客人。花生米口味繁多,被用作零食跟下酒菜。
炒的花生米跟油炸花生米我都分享过了,今天就分享个不一样的做法。吃起来香辣脆爽,越吃越香,吃上就停不下来的那种。花生本身经过油炸或者炒制后会变得酥脆,单单这样简单的做法花生米都会很好吃。但是偶尔换一种口味吃也是很不错的,跟变换发型一样,能使人心情愉悦。这次我在花生米的皮外包裹上了一层粉浆,这样它就有了层次,这道层次裹上香辣的口味,再放到锅里一炸,就变成了酥脆又香辣的外皮。
花生米里加鸡蛋除了让它更脆,还有更重要的就是加鸡蛋能更香。我没想到花生米跟鸡蛋能发生这样的化学反应,这道美食真的太好吃了,用来当零食或者下酒小点心都是可以了。一口嘎嘣脆,越吃越香,吃上就停下来,所以一次不要做太多,防止自己吃太多!