1、不要将鸡蛋密封保存,否则鸡蛋呼吸时候会散发出水分,从而导致密封环境变得潮湿,鸡蛋表面的保护膜受潮后就会消失,会加快鸡蛋变坏。
2、从冰箱里拿出来的鸡蛋,会因为温差而出现小水滴,此时细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,所以冷藏过的鸡蛋一旦拿出来后要立即吃掉,不能放到第二天。