水煮鸡蛋芋头

食材:鸡蛋,芋头,水。
做法:将芋头洗净,母芋切块,子芋不用处理,放入锅中,加水,芋头全部淹没即可,大火烧开,转中火煮15分钟;用钢针将鸡蛋扎几个小孔,放入锅中,煮3~5分钟即可捞起,芋头静置沥干,鸡蛋冷水回温,即可食用。
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