高脂肪饮食可致多种癌症。有人喜欢吃甜食,有人喜欢吃肥肉,这本无可厚非。但如果摄入糖分和油脂过量,对身体而言可不是好消息。专家指出,淀粉类、糖类食物,摄入过量易导致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多,能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从现代医学的角度来说,经常高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁,进入肠道后,胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸,而这两种物质均是促癌剂,可以使肠道黏膜癌变。同时,脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。脂肪,也称脂质,对促进健康细胞功能的发挥起着重要的作用,脂肪帮助人们保持体温、保持健康的皮肤和头发。脂肪也作为能量储存于身体,每克脂肪含9千卡热量,是蛋白质和碳水化合物(4千卡/克)的两倍,脂肪也是大脑发育和肝脏生产胆固醇所必需的。然而,当体内脂肪水平超过正常水平时,会产生一些健康问题,如肥胖、高血压、心脏病等。因此,人们在日常生活中应该尽量远离一些高脂肪食物,这类食物对人体健康非常不利。