不仅可以吃,而且很好吃。不仅可以当青菜吃,还有蔬菜没有的药物作用。
这是一道生长很广泛的野草,不需要人工种植,基本是到处都有。前年秋天因为需要它,才注意它的踪迹。信阳光山农村到处都是,生长旺盛,不要化肥农药,也不要锄草松土。从光山开车回郑州,路过南街村,在一个路边农家饭店吃饭,小饭店门前菜地都是,长到人把高,茎秆粗壮。几天后开车去焦作,黄河两岸,公路两边,水沟都被它覆盖。去年五一去深圳,那里有土就有它,长得比园林绿化植物都好。看着满眼绿色。
那几天可把鬼针草吃个过瘾。出门都是,路边、花坛、草坪之外的空地,都是它了,一簇簇,一团团,嫩叶嫩头比得上空心菜,豌豆苗。弯腰一会就一大把,还没人管,因为是野草。当地人也不知道能吃,任其自生自灭。菜场的蔬菜都几块钱一斤,还有农药残留。这么好的野菜,纯天然绿色,叫做无公害、无残留、有机。按着一类城市消费观念,值几十块钱还买不到,真的是宝贝。
新鲜鬼针草,只要嫩头,手能掐掉就行,说明还没有纤维化。除了嫩头,其他的叶子没要。