1961年5月,德国举行了第一个庆祝“牛奶日”的活动,为此还专门制定了“国际牛奶日”。所谓每天一杯奶,强壮德国人。而人类的老祖宗们从7000年前就开始喝这种白色饮料。不过理论上,任何一个哺乳动物的奶对于人类来说都是可以喝。那为什么偏偏牛奶变成了大众饮料,而不是羊奶、驴奶、马奶、骆驼奶?一头奶牛一辈子又能产多少奶?
为什么是“奶牛”成为人类乳娘
驴奶在营养价值上最接近人母乳,对呼吸道也有很好的保健作用,但受众少味道酸,推广太难。
那营养价值比牛奶还高的马奶呢?马奶酿制的马奶酒清凉可口,富有营养,但马的产奶量远远不如牛大,平均一天只产3升奶,价格太贵。
骆驼奶的营养价值也极高,有些厂家已经开始生产骆驼奶粉,而且骆驼奶中还含有一种与胰岛素极为相似的营养成分,对不适宜饮用糖尿病人来说是一种最好的药物,但骆驼奶的产量还是太低。
那能够量产的羊奶该能胜此大任了吧,但是,羊的其它功能又实在太多太值钱,养羊挤奶,还不如直接去卖串,而且一股浓浓的羊膻味,即便加工过,恐怕刁钻的人类味觉也很难接受。
So~牛奶就担起人类乳娘的重任了。牛奶除了在口感、营养价值、容易消化吸收等方面比较均衡完美外,最主要的原因是,奶牛是公认的产奶大户,且比一般牛的产奶期更长,产奶量更多,是名副其实的产奶专业户。
源源不断产奶的辛苦活怎么干?
有幼儿园毕业证的人都知道,母牛生完宝宝,处于哺乳期才会产奶。
小牛犊出生后2个月断奶,开始吃精料和草;从9个月到1岁多,经历它们的青春期,性发育成熟;大概1岁半到2岁,人类就会给它们制造怀孕的机会,9个月后这些奶牛就会产下小牛犊,进入哺乳期就可以产奶了。而之所以选择2岁这个最佳年龄,是为了限度保证牛奶的质量和奶牛的健康。
现在最大的产奶专业户要属荷斯坦奶牛,也就是我们常见的黑白花牛,世界范围内也是以这个品种为主。