牛肉、香菜油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、清水适量、白糖适量1牛肉切细丝2料酒、酱油、白糖,淀粉调成汁3把秘制料汁拌进牛肉,腌制20分钟4香菜洗净切段5锅里坐油6油热后,将腌制好的牛肉丝入锅爆炒7加入香菜,少量的食盐拌炒,出锅1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。