\ue50a　2019-03-13　\ue50b\ue50a舌尖美味　\ue50b\ue50aBy:caodan　\ue50b最佳答案　不需要。酱油色泽褐红,有独特的酱香味,是一种常见的调味品,添放到菜肴中可以改善色泽和味道,但是炖排骨汤注重鲜美,如果放了酱油,一方面会影响汤的色泽,这样较难炖出白色的汤,另一面会掩盖排骨汤原本的鲜美,因此炖排骨汤不需要放酱油。　不需要。酱油色泽褐红,有独特的酱香味,是一种常见的调味品,添放到菜肴中可以改善色泽和味道,但是炖排骨汤注重鲜美,如果放了酱油,一方面会影响汤的色泽,这样较难炖出白色的汤,另一面会掩盖排骨汤原本的鲜美,因此炖排骨汤不需要放酱油。　排骨汤放醋好吗:　有一定好处。排骨属于肉类,炖汤的时候会有一股腥膻味,而醋是常见的调味品,有去腥提味的作用,炖排骨汤的时候加适量醋,可以减少腥味,还能促进排骨中钙质的溶解,可以增加汤的营养。另外,炖排骨汤可以先用大火煮开,再转用小火慢炖,这样炖出来的汤味道更鲜。