为了解决豆子煮不烂的情况,我就开始寻找把豆子煮软烂的方法,后来看到了一个10分钟就能把豆子煮烂的方法,我迫不及待地尝试了一下,没想到煮出来的效果非常好,我只用了8分钟的时间就把豆子煮开花了,煮出来的口感软糯香甜,味道非常好,所以从那之后,这个快速煮豆子的方法就被我“收入囊中”,成了我煮豆子最常用的方法。
想必很多人都在煮豆子上存在难题,今天我就把这个快速把豆子煮烂的方法分享给你们,为你们解决难题,大家学会了之后,不要再把泡好的豆子直接下锅煮了,煮豆子,直接下锅是大错!下面我来教你正确方法,不管啥豆子,8分钟煮烂!感兴趣的朋友快来看看吧。
【8分钟煮豆子方法】
需要准备的食材:豆子
第一步:准备适量的豆子,不管是哪种豆子都可以。把准备好的豆子先放进大碗中,在碗中加入淹没豆子的清水,用清水把豆子清洗干净,然后再换一碗水,把豆子浸泡30分钟左右,让豆子吸收一点水分。
第二步:等到浸泡的时间到了,把碗中的水倒掉,然后把装着红豆的小碗放进冰箱的冷冻室中,冷冻几个小时,把红豆冻硬,冻好。等到红豆冻好之后拿出来,不需要解冻,可以直接进行下一步操作。
第三步:在锅中加入适量的清水,开大火烧水,然后把冷冻好的红豆倒进开水锅中煮,煮8-10分钟左右(煮制时间主要根据豆子的量来决定,豆子少煮的就快一点),煮制时间到了,锅中的豆子就开花,煮软烂了。
总结:这个方法主要做的有两步,一步是浸泡豆子,还有一步是把豆子放在冰箱中冷冻,冻硬。这两步缺一不可,不然做出来的效果就不好。先把豆子放在水中浸泡,这样豆子会吸收水分,然后再把吸收水分的豆子放进冰箱冷冻,这样在冷冻的时候就会让豆子体积变大,从而把豆子的表皮撑裂,煮的时候开水就能从裂缝中渗入,豆子里面的温度遇上析入的开水,会让豆子开始膨胀,从而达到快速煮软烂的效果。
煮豆子,直接下锅是大错!教你正确方法,不管啥豆子,8分钟煮烂!以上就是煮豆子的正确方法,你们都学会了吗?学会之后,挑选豆子的方法也一定要掌握,毕竟好的口感和丰盛的营养离不开豆子本身,下面我再为大家分享挑选最常见的红豆、黄豆和绿豆的方法,大家一定要掌握哦!
挑选红豆:
1、红豆分为红小豆和赤小豆,红小豆比较圆润,赤小豆比较扁;红小豆容易煮烂,适合大部分人群;赤小豆不容易煮烂,不适合阴虚,食欲不佳的人食用;红小豆主要有清热润燥,美容养颜的效果;赤小豆是健脾祛湿的作用;如果要煮红豆薏米汤,要选用赤小豆。
2、在挑选红豆的时候,要选择颜色鲜艳有光泽,大小均匀,颗粒饱满、没有虫眼,味道是豆腥味的红豆,有这些特征的豆子都是新鲜的优质红豆。
挑选黄豆:
1、要选择颗粒大小均匀,圆润饱满,颜色鲜亮有光泽,并且表面没有虫眼的黄豆,这样的黄豆就是比较优质的黄豆。
2、买的时候用牙齿咬一下黄豆,咬碎的声音比较清脆,就说明是干燥的黄豆;没有声音就是潮湿的黄豆,尽量别选择潮湿的黄豆,它在放置的时候容易变质。
挑选绿豆: