啤酒的主要原料是大麦,经过原料处理、发酵、过滤等多种工序制作而成,啤酒也分几个种类,入浓色啤酒、黑啤酒等。世界各地中,属德国的啤酒最为著名。营养价值
1. 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2. 啤酒是由谷物制作而成,谷物经过发酵后再加工便成为啤酒。
3. 啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有拮抗作用。
4. 男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
食用功效
1、提神:含有大量的有机酸,具有清新、提神作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪,促进肌肉松弛。
2、助消化:主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质,增进胃液分泌,提高其消化吸收能力。
3、利尿:加快人体的代谢活动。
4、减肥:有很好的减肥效果。对抑制体形的过快增长非常有效。
适用人群
一般健康成年人均以饮用。
禁忌人群
胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿系结石和溃疡病患者不宜饮啤酒;大量喝啤酒会导致肥胖(啤酒肚),并对肝脏、生育等方面有很大影响,甚至会导致癌症。
选购技巧
1、看标签:正规的预包装熟啤酒必须标识产品名称、原料、酒精度、原麦汁浓度、净含量、制造者名称和地址、灌装(生产)日期、保质期、执行标准号、质量等级等信息,玻璃瓶包装的啤酒,标签上需要印有“切勿撞击、防止爆瓶”的警示语,缺少任何一项即为不合格产品。注意看产品生产日期,生产日期越新越好。瓶装啤酒要求底部有B字标记。
2、看透明度:优质的啤酒清亮透明,无悬浮物或沉淀物。
3、闻香气:在酒杯上方,用鼻子轻轻吸气应有明显的酒花香气,新鲜、无老化气味及生酒花气味;黑啤酒还应有麦芽的香气。
4、看泡沫:啤酒注入玻璃杯中,泡沫迅速升起,泡沫高度应占杯子的三分之一,泡沫越少质量也相应越差。泡沫还应细腻、洁白,散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。
5、口尝:入口纯正,没有酵母味或其他怪味杂味;口感清爽、协调、柔和,苦味会迅速消失,