叶酸(维生素B9)是必不可少的营养素,尤其是在怀孕之前和怀孕期间。育龄妇女需要400微克每天补充叶酸(合成叶酸)。
但过多的叶酸会掩盖维生素B的缺乏。 提示高叶酸水平,可以加剧与缺乏维生素B相关的贫血和认知症状。由于某些原因,强化食品中叶酸的摄入量不得超过1000微克。

酒精

饮酒可能会降低维生素B的水平,适度饮酒可减少维生素B的摄入。 与酒精有关的肝病会错误地出现维生素B。

维生素B不足的食物

有人认为某些植物性食品是维生素B的良好来源。这些食物包括:
· 螺旋藻
· 紫菜
· 大麦草
· 其他海藻
· 生食
但研究人员认为,这些食物不足以纠正维生素B的缺乏。例如,蓝藻中的维生素B(例如螺旋藻)具有生物利用度。
维生素B是必不可少的营养素,缺乏会导致严重的并发症和身体不适。
饮食多样化的人身体会比较健康,因为他们可以从各种各样的食物中获得所需量的食物。
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