\ue50a　2018-12-15　18:25:18　来源:　天下时尚　\ue50b\ue50a举报　\ue50b　年糕我都吃腻了!它的味道无非就徘徊于辣甜之间,没有一点新意!别生气,小编今天给大家带来的炒年糕可是别具匠心。因为最主要的原料是我们自己自制的咖喱味酱汤。把控咖喱味的鳌头是这道菜的亮点。你可能会说自制会很麻烦吧,其实一点也不。下面就让我来带着你一起去探索咖喱味的炒年糕是怎么制作的吧。　份量:2人　制作时间:10分钟内　难易程度:简单　[材料]　肉类:鱼丸　蔬菜:大葱　调味品:咖喱粉、胡椒面、辣椒酱、白糖、酱油、料酒、鸡肉粉　其他材料:年糕、水　[开始制作]　1.把年糕放在水里投一投,然后捞到筛子器皿里透水。　2.将鱼饼切成适当大小,大葱斜切。　3.请在锅里放入上面分和调料,做成调料酱。　4.将年糕大葱和鱼饼放入自制的调料酱锅中并大火煮沸　5.等酱汤煮沸后,放入咖喱粉和胡椒粉用炒瓢来回搅拌均匀,接着再煮一遍。　6.最后盛在碗里完成　小贴士:　1.咖喱粉放多了,咖喱香变浓会盖住其他食材自身的味道,所以直接做咖喱炒年糕,就不需要放鱼饼和其他材料了。　2,尽量把出水的年糕凉干,因为在后面做酱汤的时候把握不准水分,做出来的味道会向两级偏重或偏淡。　3.最好是先将大葱鱼饼放入酱汤中煮一阵再放年糕,这样味道会更好　4.煮年糕的过程中注意水分缺失,以免烧干粘锅