山药块茎富含淀粉,可供蔬食,生长于山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中,营养丰富,食用方式也多种多样。吃山药有什么好处1.滋肾益精山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。2.健脾益胃山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。3.益肺止咳山药含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,因此可益肺止咳。4.降低血糖山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,是糖尿病人的食疗佳品。但很多人对山药有一定的过敏症状,烹饪山药时可戴上手套操作。
山药,我们经常食用的一种食物。