很多去日本旅游的人都会去尝试一下日本的国酒清酒,清酒是日本的象征,那么你知道日本清酒应该热着喝还是冷着喝?
其实无论冷饮或热饮都是希望将清酒的一面呈现出来。不过因为特别名称酒中,较的纯米吟酿、纯米大吟酿等,都是以冷饮为主。因为加热的话,酒精会被激发出来,而酒中的清雅细致会被热力打散。反之,如果本酿造或纯米酒的话,一般可能选择以暖酒饮用。因为酒精透过热力,被激发出来,米醇鲜味与辛口感觉会更加突出。
然而近代日本清酒主张以高磨米分率,加上低温发酵的方法,酿造出香气吸引而口感细腻的日本清酒。而且以出口国外来说,更是以此类主导,所以很多人都以为冷饮的日本清酒比热饮的好。相反,如果能有效掌握暖酒温度的话,滋味浓醇的纯米系清酒也可以迷倒不少饮家。
清酒由于酿制过程的原因,大家普遍认为清酒应该冷着喝,但是滋味浓醇的纯米系清酒也可以迷倒不少饮家。
该二维码7天内(07-24前)有效,重新进入将更新!