姜种的选择
品种应为密苗型的当地品种,播种前要精选姜种,剔除霉变,腐烂,干瘪的病弱姜块。
姜种
种姜要选择50-100克有1一2个壮芽的姜块为好。
太大的姜块也可播种但需种量大,成本高,可以用刀切或用手掰开,但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。
怀姜即“博爱姜”,因博爱县的前身是清化镇,故怀姜又名“清化姜”。怀姜以博爱为种植中心,向西传播到沁阳的山王庄、博爱的月山、许良一带,向东传播到博爱的柏山一带,甚至还传播到武涉、修武个别地区。
怀姜产品远销西北、华北诸省,并有少量出口。50年代以后,只有1050亩,销路也较狭窄。随着市场经济的发展,博爱怀姜生产也得到发展,每年产姜1500吨,是河南省著名的商品生姜基地。
在博爱一带,自古有“怀庆三辣”之说。“怀庆三辣”对男人来说是指“姜、蒜、烟”,对女人来说是指“姜、蒜、葱”。“怀庆三辣”中的“姜”就是怀姜。