高级的碧螺春,茶芽非常之细嫩,1斤干茶需要茶芽6-7万个。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭人。
3.黄山毛峰
绿茶,清代光绪年间谢裕大茶庄创制,目前谢裕大还在做茶,谢裕大是一个我比较喜欢的品牌。清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽进行炒制,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
4.庐山云雾茶
绿茶,最早是一种野生茶,东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝,宋代列为“贡茶”,因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。
通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡。
其实现在的庐山云雾茶已经配不上它十大名茶的称号了,产销方面都不行了。
5.六安瓜片
绿茶,六安瓜片,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,明始称“六安瓜片”,清为贡茶。