虽然,炸油条并不是一件复杂的事情,但许多人在家中炸的油条往往没有买的松脆。为了能帮大家掌握炸油条的技术,制作出松脆,美味的油条,油条培训学校将总结多年来的操作经验,教学经验,与大家分享一些油条的制作技巧。
想要炸出松脆的油条,面是非常重要的。在和泡打粉和酵母粉的溶液一定要用温水,一次少加一点,多加几次,这样才能让面粉和的更均匀。面和好一定要醒好,建议给一晚上醒的时间,醒好的面团更容易炸得酥脆。
另外,在炸油条时,锅中的油不能过多,油温也要严格把控。油温过高的话,则很容易炸糊。油条下锅炸的时候要不断地翻面,开小火控制好油温,让油条全身均匀受热。如果想更酥脆的话,可以复炸一次,不过一定要控制好油温。
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