用画刷蘸一点用橙色调出的颜色并画在用黄色调出的桔红色旁边,然后把用紫色新调出的红色画在用蓝色调出的紫红色旁边,对比它们之间的区别,并与纯红色进行对比。
混合红色和绿色。重新挤出一点红色颜料,然后加入少量的绿色颜料,这样就会调出偏棕色的红色了。[1]一开始绿色最好少加一点,然后再根据需要一点点地添加。要是加得太多,调出的颜色就会彻底变成棕色或者灰棕色。[2]将调出的颜色蘸在画刷上,再画到纸上纯红色的调色样板旁边,对比这两种颜色。
改变颜色的深浅。在两滴新挤的红色颜料中分别加入少许黑色和白色颜料,然后充分搅匀。蘸一点深红色,画在偏棕色的红色旁边进行对比,你会发现,虽然两种颜色都很深,但是棕红色明显偏棕色调,而深红色则不会。再蘸一些浅红色画在纸上,然后和其它红色加以比较。方法3 的4:
制作红色糖霜
糖霜一定要提前制作。红色糖霜不论颜色深浅,制作起来都不容易。但更重要的原因是,其颜色会随着时间加深,因此最好要在使用之前24到72小时制作,这样等到使用时颜色才会达到稳定状态。如果你只想用红色食用色素来制作纯红色的糖霜,提前制作尤为重要,但只要颜色不像你想象的那样深,也最好要提前做好。
要不时地尝一尝糖霜。如果你要调的红色较深或较浅,那么色素的用量就容易导致口味偏苦。在制作过程中不断品尝,可以让你更好地掌控糖霜的甜度和口味的变化,防止变苦。但要是糖霜真的开始发苦,你也可以往里面加入其它调味剂。一定要选用纯提取物,每250毫升的糖霜添加1.25毫升即可。
在白色糖霜中加入适量红色色素。将白色糖霜放入用稳定材料(比如不锈钢碗)制成的碗中,然后一点点分次加入红色色素,每次加入后都要充分搅拌,直到糖霜变成自己想要的红色。最好选择专用于糖霜的粉状或者啫喱状色素。常用的液态色素浓度太低,使得制作糖霜时的色素用量过大,容易破坏糖霜的口味和质地。一般情况下,每250毫升糖霜大约需要添加1.25毫升色素。如果选用的是“无味”型色素,那么每250毫升糖霜里就可以加5毫升左右的色素。[3]
试着将红色和棕色混合。如果你想要调出深红色,但手头只有鲜红色的色素,最好的方法就是在其中加入少量的棕色色素。[4]在盛有白色糖霜的容器中加入红色色素,按照上文中的步骤操作即可。分次少量加入色素,直到糖霜变成深粉色或者浅红色。再在调好的糖霜里加入少许棕色色素。一般来说,棕色色素的用量为红色的四分之一,也可以更少一些。混合好之后,你就会得到稍稍偏棕色的深红色了。你也可以用同样的方法加入少许可可粉来调出深红色。这样做出来的糖霜味道通常会更好。
你可以按同样的方法将其它色素与红色色素混合,尝试调出不同色调的红色。将白色糖霜盛放在一个干净碗里,然后尝试不同的颜色搭配。把玫瑰色和紫色色素以5:1的比例混合,可以调出酒红色。把纯红色和调好的酒红色色素以2:1的比例混合,可以调出紫红色。把纯红色和粉色色素混合,可以调出梅子红。[5]把纯红色和橙色、棕色按2:5:1或3:5:1的比例混合,可以调出铁锈红。将极少的黑色与红色混合,可以调出深宝石红。[6]方法4 的4:
混合红色黏土
调出暖色调的红色。如果你想要调出暖色调的红色,但手头又只有纯红色,那么就可以把红色黏土和黄色或橙色黏土混合。选用金黄色,不要用偏绿色的黄色,否则调出来的红色会偏棕色。用大多数橙色的黏土效果都不错。为了避免让原本的红色发生明显变化,每次只能稍加一点别的颜色,然后充分揉搓均匀,直到红色中看不出还夹杂着其它的颜色。如果需要,可以再次加入调色所需的黏土,重复这一步骤。
调出冷色调的红色。如果你想要调出冷色调的红色,就在纯红色的黏土中加入少量蓝色或者紫色即可。暖蓝色有些偏紫色调,比偏绿色的冷蓝色更好用,因为绿色会让调出的颜色偏棕色。但大多数紫色的效果都不错。和混合暖色调的红色时一样,混合冷色调的红色时也要注意每次少加一点其它颜色的黏土。
调出深红色。要想调出深红色,你可以加入少许棕色或黑色黏土。同样,不论是用棕色还是黑色,一定要注意每次都少加一点,以免调出的颜色变化太大。如果选择加入棕色,那么红色变深的效果不会太明显,最后调出来的红色会有些偏棕色。如果选择加入黑色,变化则更明显一些,但是不会改变最后调出红色本来的色调。
调出浅红色。你也可以通过加入白色或者透明黏土来让红色变浅。每次加入少量黏土即可。如果红色不够浅,要继续少量分次添加。[7]加入白色黏土会让红色变浅,但加太多就成了粉色。加入透明黏土不会改变红色调。如果使用这种方法,最多可以混入三分之一的透明黏土。但是要注意,如果超过了这个比例,调出的红色就会呈现出透明感。你需要准备
混合红色颜料红色颜料黄色颜料蓝色颜料橙色颜料紫色颜料绿色颜料黑色颜料白色颜料画刷调色盘草稿纸制作红色糖霜白色糖霜稳定性材料制作的碗勺子纯红色食用色素棕色食用色素(可选)粉色食用色素(可选)黑色食用色素(可选)混合红色黏土红色黏土黄色或者橙色黏土蓝色或者紫色黏土黑色或棕色黏土白色或透明黏土