本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。 开水也有保质期? 如何避免细菌滋生更多 事实上,水在60度以下,的确会滋生细菌,但细菌在水中的生长受温度、湿度以及容器的洁净程度、保温程度、密封性等因素影响。准备白开水时,最好用密封性好的干净容器存放,以避免空气中杂菌的污染,并且一次不要准备太多。 水中的亚硝酸盐更多 实验表明,在密闭空间中、在不低于95度的温度下,将水持续加热150分钟,水中亚硝酸盐的含量为0.1471mg/L;而根据国家标准,肉制品的亚硝酸盐含量应低于30mg/kg,远比水的含量高。 相关词条: 细菌 千滚水 内容整理: 玬翼 简介 水是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源,也是生物体最重要的组成部分。 [1] 水是地球上最常见的物质之一,地球有71%的表面被水覆盖。水在空气中含量虽少,但却是空气的重要组分。纯水导电厚捆性十分微弱,属于极弱的电解质。日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的阴阳离子,才有较为明显的导电性。 [1] 物理、化学性质 水在常温下为无色、无味、无臭的液体。水在3.98℃时影估少密度最大(999.97kg/m³,近似计算中常取1000kg/m³)。固态水(冰)的密度(916.8kg/m³)比液态水的密度(999.84kg/m³)小,所以冰能漂浮在水面上。水结冰时,体积略有增加。在标准大气压(101.325kPa)下,纯水的沸点为100℃,凝固点为0℃。纯水的理论电导率为σ=0.055μS/cm。 [2] 水的比热容大,c=75.3 J/(mol·℃),所以能很档击棕好地起到调节温度的作用。 [2] 水的生成焓很高,ΔfHmθ=-285.8kJ/mol,所以热稳定性好。在2000K的高温下,其纸驼脚兰离解不足百分之一。常温下,水的离子积常数Kw=1.00×10-14。水分子是极性的,即水分子的正负电荷中心不重合(见图片),这使得水成为一种很好的溶剂。 [3] 很多常见气体可以溶解在水中,如氢气、氧气、氮气、二氧化碳、惰性气体等,这些气体的溶解度与温度、压力、气相分压等因素有关。 [2] 生理意义 水是人体正常代谢所必需的物质 [4] ,正常情况下身体每天要通过皮肤、内脏、肺以及肾脏排出1.5L左右的水,以保证毒素从体内排出。 [5] 儿童体内有80%的水,老人体内则有50%~60%,正常中年人体内则有