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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 胶囊存储 烘焙过的咖啡豆磨成粉之后风味大概会在 15 分钟左右消失,为了锁住咖啡的美味,所有胶囊都经过了特殊的处理。有的厂家直接在胶囊内充入惰性气体,有的厂家在胶囊外设置塑

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胶囊存储
烘焙过的咖啡豆磨成粉之后风味大概会在 15 分钟左右消失,为了锁住咖啡的美味,所有胶囊都经过了特殊的处理。有的厂家直接在胶囊内充入惰性气体,有的厂家在胶囊外设置塑料包装,再充入惰性气体。虽然久置之后胶囊咖啡的风味多少还是会有所损失,但是要比想象中好很多。
现在市面上的胶囊咖啡机很多,很多人会直接通过品牌去判断品质进行挑选,其实更重要的是弄清自己的需求,根据口味去挑选是否需带有牛奶系统,之后再具体挑选产品。
不带牛奶系统
对于只想喝 Espresso 的人来说,不带牛奶系统的胶囊咖啡机其实已经足够了。偶尔想喝奶咖就单独再买一个奶泡机。(这部分机器的挑选往下看)
❷ 带牛奶系统
对于咖啡比较“博爱”的小伙伴可以选择带牛奶系统的胶囊咖啡机,这类机器除了可以做 Espresso 之外,还能做卡布奇诺、拿铁等,有的甚至可以做可可和茶饮料,也正是因为如此,一些人觉得这是饮料机,不属于咖啡机的范畴。
对于这类机器,可以按照自己对于奶泡的需求频次进行挑选,如果不经常用到奶泡的话首选分体式牛奶系统,就是包含奶泡机,但是需要手动添加牛奶并手动注入奶泡。Illy 家的这款外星人就是个不错的选择,不仅外形可爱,性能还很不错,15bar 的压力,50 秒预热,无需担心不用牛奶系统时自动扫描加热牛奶盒的问题,单有一个蒸汽喷头,使用时再按按钮预热即可。而且咖啡出口是外置的手柄,清洁起来很方便。
另一个切入角度,把市场放大
2006年,雀巢再推出新的Nescafe Dolce Gusto系列产品,同样是咖啡机加上咖啡胶囊的搭配,但是这一个系列相对于Nespresso的高端精品形象,反过来用一种更为贴近消费者的角度切入。这一系列的产品不仅仅是可以做咖啡而已,还可以做热巧克力、奶茶等等饮品。
相较于Nespresso不同豆种的单品咖啡产品线,Nespresso目标消费者是钟情于浓缩咖啡的重度咖啡上瘾者,Dolce Gusto则是针对较为轻度的咖啡爱好者和家庭用户,你可能一大早想要喝杯热拿铁,但下午可能要改喝杯冰卡布奇诺,晚上则是想要来一杯热美式咖啡。除此之外,在一个家庭中可能有各种成员,小孩可以喝奶茶、妈妈想要咖啡欧蕾。
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