水里面的钙、镁等重金属及亚硝酸盐等成分无法煮沸挥发,长时间煮沸、一再煮沸反而使浓度变高,易引起胃肠功能失调,导致腹泻、腹胀;其中亚硝酸盐也会造成缺氧、中毒,甚至昏迷死亡的后果。若饮用反复煮沸、重复使用的水,水垢也会随之进入人体的消化、神经、泌尿、造血等各个系统,引发病变及早衰。
而就千滚水来说,不少人还会联想到饮水机,的确,一些家庭或者公司,饮水机只有在换水的时候才会关闭,在这反复烧制的过程中,人们喝了这样的水也不见得就中毒了,这主要上饮水机的水最高只能烧到80度。

反复煮沸的水实验:

一些研究室进行了实验分析,自来水中的亚硝酸盐含量大约在0.007mg/L,在烧开一次后,亚硝酸盐为0.021mg/L,确实会在烧开之后,亚硝酸盐的浓度发生改变。当反复烧开、煮沸达到了20次,才能使得沸水中的亚硝酸盐浓度在0.038mg/L,这样的比例还不足以伤害到身体。更不用说反复烧20次,这样的做法,在家庭中实在十分罕见。

放凉后第二次烧开的水能喝吗