X研究来源前往来源或者你可以用流动水冲洗土豆,直至冲洗下来的部分不再浑浊为止,在空气中自然晾干。如果你想吃咸味薯片,你还可以在浸泡土豆的水里加入3茶匙盐,让土豆片更有咸味。
把土豆片放在厨房纸巾或毛巾中间,轻压,吸掉多余的水分。水分是制作薯片的大敌,所以尽量让土豆保持干燥。
在盘子里平铺好土豆片,再盖上一层纸巾。注意不要让土豆接触在一起。
高火微波土豆片3分钟。
从微波炉中取出薯片,翻面,中高火微波3分钟。
取出薯片,再次翻面,中火一分钟,[6]X研究来源前往来源直至土豆变脆,呈现金黄色。
按口味加入香草调味。
小提示
尽量把土豆切薄片,才能保证酥脆,和外面卖的口味相似,外面卖的可不是厚薯片。在把土豆片全部倒入炸锅前,先用一片土豆试一下油温。
其他方法
用带子的底较深的炸锅更为安全。
警告
在炸制食品时注意安全。吃薯片时小心烫口。