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“裙带菜比海带要软嫩,容易熟,鲜裙带菜上市的时间很短,大部分都是经过腌渍的半干货,这道菜就用的半干货。”
食材明细
主料
干裙带菜100克
辅料
拌工艺
凉拌裙带菜的做法步骤
1
这是半干的裙带菜,上面是一层盐;
2
用清水浸泡后,变成这样,多洗几遍;
3
锅里放适量的清水,烧开后,放入裙带菜焯水;
4
裙带菜非常容易熟,一焯水就捞出来,煮时间长了,会变的黏糊;
5
稍微放凉后,切段;
6
碗里放入一汤匙生抽;
7
一汤匙米醋;
8
一勺白糖;
9
一勺蚝油和油辣子,搅匀成酱汁;
10
酱汁倒在已装盘的裙带菜上,
11
拌匀即可开动。
小窍门