一个是南方商都,一个是天府之国。一个粤菜,一个川菜,由于人类的迁徙,川菜也随之进入广州,还记得十几年前,有个朋友说想吃酸菜鱼时,我的第一反应他是不是疯了。 从5号线地铁a出口,从环市路沿着建设六马路一路走到将近东风路,川11餐厅在4楼,在川菜馆肆虐广州的今天,花样百出,但不知不觉中,我已经习惯了那种微辣状态,已经到了无辣不欢,但又不能太辣,南方人的肠胃,这样最好。 我把美食的照片设置成手机壁纸,曾经有那么一个冲动,我要吃遍广州每一个角落的川菜馆,从秋天开始,一直吃到来年的春天。我想那时我满嘴都是麻油和辣椒的味道,打嗝都是花椒的麻。 朋友说特别不能理解好好的海鲜被辣椒糟蹋了,看着都心碎了一地,在他们的概念里,海鲜就应该原汁原味,我想不同的地域特征造就了不同的饮食习惯,美食,是人类最直接的文化。