柿子和牛奶一次吃会得结石、甚至死亡?
和螃蟹类似,网上传言柿子和牛奶不能一起吃,也属于典型的柿子与高蛋白食物不能一起吃的食物相克理论。当柿子遇到牛奶、螃蟹等高蛋白质食物之后就会出现腹痛、胃结石等问题,严重情况下甚至会死亡。
然而,这种抛开剂量来谈反应的理论存在根本上的误区,靠生活中食用的那点柿子、喝的那点牛奶,根本不会出现结石等消化系统问题。
除了螃蟹和牛奶外,网上还存在许多像鸡蛋、香蕉、大虾、红薯等不能和柿子一起吃的谣言,大家一定要注意辨别,不可以盲目相信。
吃柿子,应该注意什么?
1、不要空腹吃
空腹吃柿子,柿子当中的鞣酸与胃酸相遇会增加胃部酸度,这会增强对胃黏膜的刺激,甚至会诱发腹痛等问题。
为了减少对于胃部的刺激,建议在饭后半小时左右食用柿子。
2、限量食用
食物虽好,食用要限量,对于任何一种食物都该如此。
柿子,对于正常健康人而言,隔三差五吃一回就行,单日食用1—2个即可。
对于特殊人群应该根据自身情况严格把控,比如慢性胃病患者、糖尿病患者、缺铁性贫血患者以及病后初愈的人群,要根据自身病情食用(限量、适时、遵医嘱)。
3、推荐吃成熟的柿子
相对而言,柿子皮当中的鞣酸含量很高,没有完全成熟的柿子中鞣酸含量同样不可小觑。
因此,要吃完全成熟的柿子,且不要吃皮。
4、吃完柿子要漱口
柿子当中含有较多的糖,然而糖和鞣酸都是容易损伤牙齿的物质。所以,吃完柿子建议漱口和刷牙,起到保护牙齿的作用。
综上所述
柿子和螃蟹、牛奶等食物不能一起吃的言论
没有任何科学依据
大家一定要科学看待
不造谣、不信谣、不传谣
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原文链接:科普中国