首先准备好鲜虾,洗干净做好处理待用,洗虾之前最好使用淡盐水浸泡一下虾子,可以让虾子吸收盐水后排出体内的废物。
使用剪刀将鲜虾的头脚还有尾巴全部都给剪掉,只留下虾子身体的部分。
在虾子的背部用剪刀把虾壳背部给剪开,然后再将虾肉给挑出来,注意剪虾背的时候要注意安全。
这样一段完整的虾仁就方便的剥出来了,动作熟练后,就能快速的剥出一盘的量。