我们再来看看这两种龙虾的区别和做法!
青壳龙虾不仅肉质饱满,壳薄好剥,而且烹饪时呢也更容易入味,但虾肉的水分含量大,肉质细腻饱满,所以的不适合长时间的加热,更不适合批量的烹制,他适合做清蒸的蒜泥小龙虾,还有油焖的口味。
红壳龙虾最主要的问题就是壳硬不容易剥,对于老人儿童吃起来有些困难,但红壳龙虾属于成熟的虾,肉质饱满,紧实,比较适合做红烧小龙虾,麻辣小龙虾,香辣小龙虾等,也需要长时间烹饪才能够入味。