我一直用的都是清水加食盐,效果挺好的,主要是时间久一点。
2.烧一锅水,水沸放入花蛤,加料酒焯水,煮沸捞出,别煮久了。花蛤温水冲洗干净沥干水分,别用凉水,一冷一热,花甲肉直接缩了
3.锅内放油,小火加入郫县豆瓣酱炒出红油,不要用大火,很容易焦
4.放入姜丝、洋葱、小米椒和蒜末,保持小火,炒香,不可大火,蒜末很容易焦
5.洗净沥干水分的花蛤倒入锅中,加生抽、蚝油、少量啤酒和青椒,改大火翻炒三分之左右就可以了
6.最后来点葱花翻炒几下即可出锅
7.一道色香味俱全的香辣花甲就做好了,看着有食欲吗?自己动手做一道吧!
猫爸小结: