绿色的西红柿不能吃,因为含有大量的龙葵碱。龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素,是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。如果吃了绿色的西红柿会感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。
西红柿其性微寒味甘酸,生津止渴,凉血养肝,清热解毒,可治疗高血压、坏血病,预防动脉硬化、肝脏病等。西红柿还具有美容功效,它所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酪氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。