白果是落叶乔木银杏的种仁,属于银杏科植物,常被作为生白果,公孙果,多分布在我国温带地区,耐寒能力不强。白果的种仁中含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、钙、核黄素、维生素C等多种营养成分,有一定的食用价值。
平时可以将白果炒着吃,也可以将它煮着吃,适量的食用白果有祛痰、止咳、润肺的功效,白果的食用口感很好,吃起来很香甜软糯。白果在医学上也有一定的价值,它的种仁经过加工后可作为药材入药,药效很好。