保质期,通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。食品的保质期指的是食品的最佳食用期限。
在生产的时候,厂家会根据生产的食品特性、加速实验或测试结果等,确定食品的保质期,确保在此期限内,食品的风味、口感、安全性各方面都有保证,可以放心食用。在适宜的贮存条件下,超过保质期的食品,如果口感、风味没有发生变化,在一定时间内可能仍然可以食用。