应该是凉拌莴笋吧 我喜欢莴笋去皮切细丝 放适量的盐腌(因为我切的细 所以我一般一个小时就差不多了,盐根据自己的口味来) 腌的时候可以放点生姜 葱花 差不多一小时后 浇热油 再放点芝麻油 以及醋 腌制完感觉汤汁很多的话 可以倒掉些汤汁