小龙虾经高温烹调后,色泽红亮,香辣可口。龙虾含有大量的优质蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和碳水化合物。适量食用辛辣小龙虾也能为身体补充营养。
三、小龙虾肉质松散是死虾吗
有可能。
小龙虾中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素、钙、铁、磷等成分,肉质鲜嫩,活虾煮熟后肉质q弹紧,死虾煮熟后肉质疏松;第二,炒小龙虾时,如果油温低,小龙虾身体的蛋白质变性时间不同,吃起来会比较松。
死小龙虾不能吃,因为它的蛋白质会在短时间内变质。我们也可以烹调或油炸小龙虾,以确定其新鲜度。