樱桃在落叶果树中属于成熟最早的水果,素以“春果第一枝”而闻名。自古就有“美容果”之美誉,含铁量极其丰富,常吃能够让皮肤光滑润泽。樱桃性温,食之过多可引起上火、流鼻血、损肺等症状,一次性吃的过多还可导致胃痛、泛酸,甚至腹痛、腹泻。
樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果,除了鲜食外,还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等,具有艳红色泽,杏仁般的香气,食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。