龙门民间宰年猪。博罗家家户户开始做米饼,炸油角,蒸大笼粄(年糕)、炒花生。惠州城居民清洁衣物、被、帐,打扫屋顶、瓦角,洗净台凳桌椅污垢,谓之“扫尘”。备新衣着,家道富有者衣、裤、袜全身新;不富有者,至少应有一件新上衣。备食、用之物首为备鸡。除鸡外,还得准备的食物多为一些干菜果品,如鱿鱼、津丝、冬菇、花生、瓜子、红豆、腊肉、蛋、水果;还有糖饯食品如糖莲子、糖瓜条、糖莲藕;油炸食品如糖环、蛋散、米糕等。即使家中不缺碗筷,也要购买一套。购新碗、筷讲究配套,花纹釉色大致同样,碗、匙各一份,适量的筷子;数量多为“十”,因“十”为吉祥数字。 十二月最后一天(农历常年十二月,遇月大为三十日、月小为二十九日),俗称“除夕”。开始宰猪、杀鸡杀鸭,准备丰盛的菜肴。各家贴门神、春联、“福”字,均用大红纸。博罗在午后,用石姜涂(植物)煮水洗澡驱邪,换上新衣服。各家备“三牲”(猪肉、鸡、鱼或墨鱼)分别到祠堂祭祖公,然后敬家神,放鞭炮。傍晚,家人团聚,吃最为丰盛的“团圆饭”,俗称吃“年饭”。 除夕之夜,要迎灶君爷下地。惠东重贴“五龙灶君神位”,并供奉“三牲”,斟上清茶、白酒,焚烧纸宝、“云马”祭拜,“接灶神阿公下地就位”,以保佑家宅平安。是夜,屋内厅堂和各房间甚至牛、猪、鸭栏(间)都要点灯,称“点年光”。在惠东各家“一连点三昼夜不熄”。在灯光下“守岁”,合家团聚共叙,长辈给小孩发“压岁钱”。至深夜吉时,选吉向拜天地,以“迎新春,接财神”。 正月初一天亮,合家男女老少起早床洗脸后,敲锣打鼓,放鞭炮,迎接新年到来。