专家通过社区调查 405 例 高血压患者的饮食结构,对社区高血压患者饮食的护理干预,发现调整饮食结构能有效的控制 高血压的升高率,减少并发症的发生,提高患者的生活质量。临床试验表明,对高血压病人每 日食盐量由原来的 10.5 g 降低到 4.7-5.8g,可使收缩压平均降低 4-6mmHg。限制动物脂肪、内 脏、鱼子、肥肉、肉皮等,并少吃油炸食品;适当补充蛋白质,如瘦肉、去皮的鸡鸭、淡水 鱼;多吃新鲜蔬菜、水果、高纤维的食物,如黑木耳、荸荠、芹菜、绿豆、香蕉、苹果等。 2.1.3 便秘也是高血压患者的大敌,预防便秘除日常多吃粗粮和含粗纤维多的食物外,还 适量饮水。水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明,硬水中含有较多的钙、镁离 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 子,它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质,如果缺乏,易使血管发生痉挛,最 终导致血压升高,因此对高血压患者,要尽量饮用硬水,如泉水、深井水、天然矿泉水等。 2.1.4 高血压患者应戒烟戒酒 据报道,饮酒量与血压水平呈正比,每日饮酒 30 mL 其收缩压升高 4mmHg,舒张压升高 2 mmHg,高血压病患病率 50%;每日饮酒 60 mL,收缩压升高 6mmHg,舒张压升高 24mmHg,高血压患病率达 100%。针对其特点,有选择地进行健康教育,如:有饮酒习惯者应 限量饮酒,每天白酒最好不超过 5