你是最棒的!你是最优秀的!你一定会成功! 九年厨师告诉你,两年之内你想学厨师?两年只能学搬砖好吗!,首先,刀功,最少要练三年才算略有所成,而且刀功千变万化,本人到现在学会的有切,片,割,推,划,砍,剁等等,哪一种不要练个十天半个月才算熟练,最重要的是,你要是只练十天半个月,之后超过一个月没用过,又得重新熟悉找手感,而且每种刀法还有很多不同的变化,比如光切就有竖刀,斜刀,半刀,跳刀,顺刀,逆刀等等,片,又有正片,斜片,内片,外片,一刀片和三刀片等等,根据不同食材的不同状态,需要不同的刀法来应对,当然这些都明白之后,你应该已经学了三年左右了,而且每天还是刻苦练习,并且很有天份,那么这时我要恭喜你,你大概离特级厨师又近了一纳米的距离。