中国,是个有深厚传统文化的东方大国。古语有云:“地大物博。”这可不是吹着玩的,曾在唐朝时期,中国疆土有多方,大家都有耳闻;在后来的蒙古时期更是跨欧、亚、非三大洲。对于文化传统如此之深的中国,非议自然不少,但是依然有着让世人认识的传统文化:经书万卷、传业授道、吃喝美食等等无不堪称史上之最。对于维持古代人们生活的吃喝更是食物族的命脉,也只有劳动的人们才能创造出各种各样的菜肴、小吃等等;一些家常小菜、乡间小吃在被官府盯上后更是敬献给朝廷而成为名菜,这些名菜的由来并不是深居宫中那些大厨参悟所得,而是民间人们思想精华的集锦所得,也只有来自民间思想精华的菜肴才配堪称特色。