薄荷在炎热的夏秋季节给人以清凉感,是卫生部发布的82种药食同源的植物之一,既可以入药,也可以食用,具有保健功效。薄荷可用于泡茶、配菜和熬粥等。药用如薄荷脑,薄荷油,清凉油等,可驱虫解毒。也可制成人丹,十滴水,藿香正气水,止咳糖浆等中药。
中医认为薄荷性凉,味辛,归肺、肝经。我国栽培历史悠久,民间很早就将鲜薄荷作为蔬菜食用,后有人将薄荷叶晒干后泡茶,自唐代始作为药用。《本草纲目》中记载:薄荷,辛能发散,凉能清利,可消风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病、小儿惊热及瘰疬、疮疥为要药。薄荷全草入药,具有发汗、散风热和止痒等功效。
薄荷为唇形科薄荷属多年生植物,广泛分布于北温带地区,是一种用途广泛的中药材,也是世界上主要的香料植物之一。《中国植物志》记载,我国有薄荷属植物12种,主要分布于东北、华东、新疆地区。新鲜的薄荷可以泡茶,具有清心明目的作用,夏秋季节茎叶茂盛或花开至三轮时,晴天采割晒干。
薄荷的营养成分
每100克新鲜薄荷含能量34千卡,碳水化合物6.6克,蛋白质4.4克,膳食纤维5克,β胡萝卜素1277微克,维生素C6毫克,还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质。新鲜薄荷含挥发油0.8%—1%,干薄荷茎叶含1.3%—2%,薄荷油中主要成份为薄荷醇,含量77%—78%,其次为薄荷酮。薄荷油等提取物被广泛应用于医药、食品、化妆品、香料等。
薄荷的保健功效
1、提神醒脑
薄荷中的薄荷油具有辛凉的芳香气味,如薄荷糖,可刺激中枢神经,除劳气、解困乏,更使人振奋、提神醒脑、精力倍增,比较适用于需要提神的人使用。
2、发汗解热
内服少量薄荷具有兴奋中枢神经系统的作用,可通过末梢神经使皮肤毛细血管扩张,促进汗腺分泌,增加散热,故有发汗解热作用,服少量薄荷油,也具有发汗、解热和中枢兴奋作用。出现风热感冒症状的人可以服用少量薄荷。
3、消炎驱虫
薄荷中含有薄荷醇,具有消炎止痛的作用。对于蚊虫叮咬过的皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用,同时还对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。
4、调味提香
薄荷中所特有的清凉润喉而清香宜人的气味,使得口气清新,同时还可以掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。
5、透疹止痒
薄荷中含有薄荷醇,外用时能够使皮肤粘膜血管收缩,麻痹神经末梢,可消炎、止痛、止