人参鹿茸炖鸡(大补气血)
7人做过这道菜
高丽参鹿茸炖鸡,经典的大补气血汤方~
特别适合产后修复(月子汤),病后体虚,气虚血弱的女性和中老年人~
正宗高丽参:大补气
鹿茸:补血 温补 强筋骨 壮腰肾
乌鸡:滋阴
「这是1人的份量,人多可加量」
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用料
正宗高丽参1/3 根
鹿茸(黄粉片 带腊圈)3 ~5克
枸杞皇2.5-5克
人参鹿茸炖鸡(大补气血)的做法
准备好所有材料;
乌鸡:氹水(在开水里加姜片烫两分钟,烫出杂质和血迹);
高丽参:剪除参的芦头;
鹿茸:清洗即可;
灰枣:清洗表面尘土;
枸杞:清洗即可;
把全部材料放进炖盅,加入一碗半水,用明火炖或者用电子炖盅;
哈哈我用电子炖盅炖,调了5小时慢炖~
如果用明火炖,小火慢炖4小时;
凡是炖参茸,火候必须够~
炖好后~ 香香的参茸鸡汤就炖好了~ 特别是产妇和老人,喝了后觉得整个人都有元气了~
炖出一盅有功效的炖汤,选材是关键~
红参:尽量选用进口的正宗高丽参;
鹿茸:我家一般吃全蜡片,功效好用料少,这次用的是带腊圈的黄粉片,试货哈哈~
红枣:尽量用顶级若羌灰枣,其他洗水枣是用什么洗的,我就不在这说了哈哈~ 相信我就对了;
枸杞:我这次用宁夏枸杞皇,顶级的,颗粒大~
小贴士
1:高丽参压参,尽量用正宗进口的,参龄长点,是因为加工手法比较严谨,遵循古法炮制,二十多种药材三蒸三晒,逼出药效~ 国产的参龄短,加工手法偷工减料,虽然价格便宜点,但功效没那么好;
2:鹿茸看个人条件,有条件就吃腊片,没那么宽裕就吃粉片~ 但是一定不要贪便宜吃骨片~没效~
「这是1人的份量,人多可加量」
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