核心提示:石斑鱼做法,石斑鱼做法?清蒸,能锁住鱼的鲜味石斑鱼的家常做法石斑鱼怎么做好吃?红烧石斑鱼的做法步骤红烧石斑鱼的做法步骤:11石斑鱼腩一块,去鳞洗净。红烧石斑鱼的做法步骤:2
石斑鱼做法?
清蒸,能锁住鱼的鲜味
石斑鱼的家常做法石斑鱼怎么做好吃?
红烧石斑鱼的做法步骤红烧石斑鱼的做法步骤:
1 1石斑鱼腩一块,去鳞洗净。红烧石斑鱼的做法步骤:
2 2将鱼腩切成块,用适量的盐抓一下红烧石斑鱼的做法步骤:
3 3加两勺生粉拌匀。红烧石斑鱼的做法步骤:
4 4将葱切段、姜切丝备用。红烧石斑鱼的做法步骤:
5 5起油锅,大火,将鱼入锅煎红烧石斑鱼的做法步骤:
6 6把鱼块煎至两面金黄红烧石斑鱼的做法步骤:
7 7待鱼煎好后,加入生抽,老抽、蚝油、姜以及清水,稍微煮2分钟。红烧石斑鱼的做法步骤:
8 8起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。红烧石斑鱼的做法步骤:
9 9美味的红烧石斑鱼腩,鲜香可口,嫩滑。
红烧石斑鱼的家常做法 红烧石斑鱼怎样做好吃
主料
石600g
折叠编辑本段配料
葱适量
姜适量
料酒适量
花量
醋适量
酱油适量
青红椒适量
折叠编辑本段耗时
准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
折叠编辑本段做法
1 将石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用
2 锅内放适量油,烧至九成热滑入石斑鱼
3 文火煎烧
4 两面煎烧至微黄色
5 放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉
6 烧煮一会入味,再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐
7 装盘,撒上青红椒丝即可
石斑鱼怎么做
用料 主料 石斑鱼500克 调料 食盐 5克姜10克 小葱 5克 植物油 15克 清蒸石斑鱼的做法 1.将去掉内脏处理干净的石斑鱼清洗干净,摆放在盘中备用 2.姜剁成蓉 3.葱切成葱花备用 4.将葱花和姜蓉放在一碗内,加上1小匙食盐 5.倒入植物油 6.用筷子搅拌均匀 7.将搅拌好的调味料均匀的洒在鱼身上 8.用保鲜膜将装鱼的盘子封住,不用完全封住,留一小口 9.放微波炉内,高火5分钟即可享用美味的石斑鱼了 烹饪技巧 微波清蒸石斑鱼注意的几点: 1、要用专用微波炉的保鲜膜来封住盘子,但不要完全封住,留一小口透气,这和平时蒸食物的原理是一样的。 2、调味料要均匀的洒在鱼身上,和鱼一起蒸,微波出来后即可。也可以按平时蒸鱼的方法,只抹一点盐,出锅后再另外洒调味料。 3、蒸鱼的时间不宜过长,象这种小石斑鱼,一条大约100多克,微波高火5分钟足矣,如果时间过长,鱼肉会变老,就没有鲜嫩的感觉了。如果鱼是大条的,可以加多一分钟,按自家的微波炉的火力而定。 4、这次蒸的鱼没有加酱油,如果喜欢吃重口味的,可以加入一大匙酱油一起蒸。