喝洋酒需要加冰块主要是因为洋酒的酒精浓度太高,加入冰块进去,可以减轻高度酒精带来的灼烧感,让洋酒变得更容易入口。例如威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒等烈性蒸馏酒都可以加入冰块来饮用。
加冰能降低洋酒的温度,减少酒精的灼烧感,不过也会使洋酒变得清淡乏味。当洋酒的温度升高后,香气和风味才能显现。
加冰的过程:先把大块的球状冰(比较美观)放进杯里面,放在水晶杯子里摇晃时叮叮当当的声音让饮用过程变得非常开心。冰融化过程中,可以不断感受洋酒从浓到淡,香味从浓烈到温和的各种阶段。