【导读】五花肉肥而不腻,可以炖、炒、蒸,还可以炸,香炸五花肉更是一种独特的风味。在五花肉外面过上一层鸡蛋面粉,放入油锅中炸,外表金黄闪烁,轻轻咬一口,外面的鸡蛋淀粉酥脆可口,里面的五花肉依然鲜嫩,口齿留香。
主料:五花肉。
调料:盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤:1.把五花肉清洗干净后,切成0.5厘米厚的薄片,然后用盐、味精、料酒拌匀,腌制15分钟。2. 将之前腌制好的五花肉从碗中取出,让每一片五花肉都裹上一层干淀粉。3. 锅中倒油,油热后将裹上干淀粉的五花肉放入锅中炸1分钟。4. 待腌制过的五花肉干香、金黄时,即可出锅上桌。