主要原因为霉菌、大肠菌群超标。 哪些指标不合格? 霉菌超标 广西觉味之城餐饮管理有限公司生产销售的螺阿姨柳州螺蛳粉、 柳州市泽均食品有限公司生产销售的柳食尚柳州螺蛳粉、 柳江县宇记美食螺蛳粉经营部生产销售的宇记美食螺蛳粉(方便食品)、 广西螺味轩食品有限公司生产销售的螺味轩柳州螺蛳粉(水煮型)、 柳江县如鲜食品有限责任公司生产销售的柳州螺蛳粉、 柳州市城中区乐伙伙食品加工厂生产销售的柳州乐伙伙螺蛳粉、 柳州沪桂食品有限公司生产销售的嘻螺会螺蛳粉(水煮型)等七款袋装螺蛳粉 、 均有1个批次检测出霉菌超标。 大肠菌群超标 广西德中利食品生产有限公司生产销售的柳州螺蛳粉、 柳州市美申园食品科技有限公司生产销售的柳州正宗螺蛳粉(水煮型)、 柳州市柳北区网山食品加工厂生产销售的柳州螺蛳粉、 柳江县品味食品厂生产销售的柳州螺蛳粉(水煮型)、 柳州市华香旺食品有限公司生产销售的牛腊巴(香辣味), 均有1个批次检测出大肠菌群超标。 据悉,霉菌超标可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。