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难度准备时间
素炒腐竹是一道味道十分香口的家常菜,其做法十分简单。只要提前泡发好腐竹,五分钟就可以搞定这道菜,绝对是美味的快手菜之一。
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食材
主料
素炒腐竹的做法与步骤
1.腐竹提前泡发好,改刀切好,胡萝卜切斜刀片。
2.葱、蒜、辣椒切好。
3.锅热后放油,放入葱蒜辣椒爆香,香味出来后倒入腐竹和胡萝卜,快速翻炒均匀,加入盐和蚝油拌匀,拌匀后就可以出锅了。
4.装盘开吃吧,很香的哦。
小贴士
腐竹有它特有香,因此爆炒时我不喜欢加许多调料,原始的味道最诱人。
腐竹做法技巧
1.腐竹适宜于烧、拌成做配料;
2.腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎;
3.用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。