1、选自《生物学碎锦》,福建科学技术出版社1980年版,有改动。2、花青素:植物体中的一种物质,溶解在植物体的细胞中遇碱显蓝色,遇酸显红色。3、三棱镜:用透明材料做成的截面呈三角形的光学仪器,也叫“棱镜”。