河洛是一个地域概念,指的是黄河中游和洛水流域的广大地区,也就是狭义的中原地区,就是现在的河南省。可见台湾人在更早的时期是居住在河南的河洛一带,后来往南迁移,辗转而到福建落脚,台湾人虽然在福建居住几百年之久,可是仍然自认为是河洛人,乃证明台湾人的祖先不忘本,希望世世代代的子孙都记住自己是地地道道发源于古代中原的汉人。
历史上台湾地区农业发达,进入清代,上岛垦荒的大陆农民越来越多,水稻的生产规模也越来越大,至19世纪后期生产的稻米不但可以自给,而且有相当一部分运往日本。