在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料,以开水或热开水冲淡,这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地,以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言,用热开水冲调的鸡尾酒,头一个字都会加上HOT。
3.浪漫鸡尾酒-X.Y.Z
材料:无色兰姆---1/3,无色柑香酒---1/3,柠檬汁---1/3
用具:调酒壶、鸡尾酒杯
做法:1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 2.倒入杯中即可。。。这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在,其实它的配方很简单,是由兰姆,柠檬汁,柑香酒各1/3调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口容易,很受大家欢迎。如果将配方中的兰姆换成白兰地,就是有名的「侧车」鸡尾酒,事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。
4.为女士调治的鸡尾酒-贝利尼 BELLINI
材料:发泡性葡萄酒---2/3,桃子酒(Peach nektar)---1/3,石榴糖浆---微量
用具:搅拌长匙、香槟杯
做法:1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。 2.倒入冰冷的葡萄酒,轻轻搅匀后即可。。。发泡性葡萄酒口味清爽,加上桃子酒典雅的甜味,就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的,目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。
5.教父 GODFATHER
材料:威士忌---3/4,安摩拉多(Amaretto)---1/4
用具:岩石杯.搅拌长匙
做法:把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可。。。安摩拉多酒味甜,散发出一般芳香的杏仁味道,配上浓厚的威士忌酒香,就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky,爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。这是商场上的习惯,当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。
6.天蝎宫 SCORPION
材料:白兰地---30ml,无色兰姆酒---45ml,柠檬汁---20ml,柳橙汁---20ml,莱姆汁---15ml,柠檬片---1片,莱姆片---1片,红樱桃---1粒
用具:调酒壶、高脚玻璃杯、吸管
做法:1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀 。2.倒入装满细碎冰的杯中。3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰 。4.附上一根吸管。。。 这种鸡尾酒正如其名,是一种非常危险的鸡尾酒,因为它喝起来的口感很好