虾不能和鞣酸含量较多的食物一起吃,也不能和富含维生素C的食物一起吃。鞣酸含量较多的食物有葡萄、石榴、山楂、柿子、空心菜、各类茶水等。富含维生素C的食物有柠檬、柑橘、西红柿、胡萝卜、青椒等。
虾不能和什么一起吃
1、鞣酸含量较多的食物
虾含有丰富的蛋白质和钙物质,如果把它们与含有大量鞣酸的食物一起吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃。鞣酸含量较多的食物有葡萄、石榴、山楂、柿子、空心菜、各类茶水等。
2、富含维生素C的食物
网上经常说虾不能和维生素C一起吃,这不是谣言是真的。因为虾肉中含有高浓度五价砷化合物,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷。