现在人们生活好,摄盐多,力气应该比古代劳动人民大,但是人人慵懒,连运动都懒得做,何谈干力气活,不过也没什么力气活儿可以干,便心安理得养尊处优。为健康计,知识青年不妨上山下乡,干部不妨下五七干校,或者周末到建筑工地当两天农民工。烈日下,汗流浃背的农民工,吃的是馒头夹咸菜,苦则苦矣,却可以补充因出汗而失去的盐。
问:动物不吃盐,照样很强壮,为什么?
答:动物其实爱吃盐。草食动物啃草皮,带土吃进去,土里含有钠。肉食动物最爱草食动物的血和内脏,因为含钠多。动物饮水不嫌浑,因为浑水往往含有盐。猴子互相捉虱子,其实是吃那出汗以后结晶于皮毛上的盐粒。犬科动物没有汗腺,不会出汗,这可以保持体内的钠,那么散热只好靠长久地伸着长舌。动物嗅觉好,嗅到咸味就去舔。山野公路撒盐清雪后,必有动物前来舔路面。如果给野生动物喂盐,它们将会更强壮。家养动物则有吃盐的福,1500年前南北朝的《齐民要术》就有给猪牛羊喂盐长得快的记载,如今的配合饲料都含有0.5%的盐。
问:食物含钾较多,为什么还要补钾?
答:蔬菜水果含钾较多,大米白面含钾较少,吃蔬果少,所以人群普遍缺钾。世界卫生组织原来建议每天摄入2克钾,2013年最新建议摄入3.5克钾。补钾,是为了达到钠钾平衡。高钠低钾会导致高血压、冠心病、脑中风,而高血脂、糖尿病也往往并发高血压。钠钾平衡则可以防治这些疾病。