以下开始,介绍几种常见的阿拉比卡:　帝比卡　Typica　现今多数用来商业种植的的阿拉比卡,都可以追溯至帝比卡。特徵是具有青铜般深绿的嫩叶,一般认为帝比卡具有良好的风味,但它的单位产量非常低。　17世纪时,荷兰把咖啡树从叶门带回欧洲,在亚洲殖民地开始商业种植,打破了阿拉伯人独占的咖啡贸易市场。这批咖啡树的一部分,被当成礼物送给法皇路易十四,锁在戒备森严的皇家植物园里。　在1723年时,一位勇敢的法国船长Gabriel　de　Clieu突破重重关卡,成功将其中一棵偷带到加勒比海的小岛上,栽种成功,而因为阿拉比卡可以自体授粉,因此能够产生后代,再逐渐扩展到其他地方。这棵神奇的母树,历史上称为“　The　Noble　Tree”,其所繁衍的后代,就是所谓的帝比卡。　瑰夏　Gesha　近年最出名的「瑰夏(Gesha,　or　Geisha)」,原产於衣索比亚的瑰夏山,又译为给夏或艺妓咖啡。辗转引进巴拿马后,一度被人遗忘,在2000年前后被重新挖掘,拥有让人惊叹的风味,花香交织着各种酸甜香的水果味,是世纪末璀璨的一页传奇阿拉比卡咖啡。　波旁　Burbon　法属留尼旺岛,在1789年前称为波旁岛。18世纪初,法国人在这里插枝繁殖帝比卡,最终透过不断的育种,产生了波旁,是阿拉比卡另一个重要的母源,也是很多人喜欢的老品种。特色是长在不同的地方,风味会有明显的差异。　卡杜拉　Caturra　波旁的自然突变种,源自於巴西,因为侧枝多,果实长得很密,所以产量高,同时具有植株低矮的优点,风味佳,是农人和消费者都喜欢的品种。　卡图艾　Catuai　1950年代,巴西培育出来的栽培种。“Catuai”在当地原住民语是「非常好」的意思。植株矮小却强壮,能够抵御乾旱、大雨及强风,产量很高,主要见於中南美洲。波旁、卡杜拉及卡图艾,都同时具有黄色及红色两种版本。　SL-28　&　SL-34　最早是在1930年代,由肯亚政府委托Scott　Labs,海选出适合该国的品种,在逐一编号筛选后,最终得到SL-28及SL-34,两者均源自於波旁,SL-34可以长在海拔稍低的地区。　事后证明,前者获得颇高的评价,通常拥有黑醋栗般的酸质,与繁复的风味展现;后者虽然稍逊一筹,不过也有亮眼的水果风味。这两个品种,目前占了肯亚产量的九成,成为一般公认,肯亚咖啡的代表。　象豆　Maragogype　最早在巴西北部发现,植株、叶