用生抽比较好,市面上出售的生抽的可以
腌黄瓜做法:
1. 将黄瓜清洗干净
2. 将黄瓜切成小条,再加入盐腌制三个小时到5个小时。
3.
盐把黄瓜里的水分腌出来以后,把水倒掉,把黄瓜攥一攥,待用。
4.
蒜去皮,切片,备用
5.
碗里装好酱油,醋,白糖,小蝶装好红辣椒段,花椒粒
6.
小火,加入植物油,稍微有点温度就把辣椒和花椒粒加入锅中,晃动两下锅
7.
再把酱油,白醋,白糖加入锅中,一直都是小火 (如果怕辣椒糊,辣椒加完就关火,等酱油白醋,白糖加入后再开小火)白糖化开马上关火
8.
把步骤7倒入腌好的黄瓜条和蒜片中
9.
再加入一勺白酒,味精,香油,拌匀,放冰箱冷藏一晚,就可以吃喽!