2.把面团发酵1个小时,取出来排气,再次揉光滑。把面团按扁,向四个角擀开。
3.擀成长方形的面片,刷上油。
4.同样方法擀好白色的面片,重叠上去,再刷一次油。
裙摆花卷层层松软,花样面食做法真简单,南瓜香甜,口感松软!
面食很多人喜欢,花样馒头、花卷更受欢迎。今天分享的是【双色裙摆花卷】,用的是南瓜面团和白色面团。
大家好,我是营养师:一叶美食,喜欢家常菜和花样面食的朋友,我会经常更新不同花样,欢迎关注“一叶美食”哦,你对什么面食感兴趣呢?给我留言吧!
【裙摆花卷】
【材料】:这是16个的分量,觉得太多的可以减半来做
[南瓜面团]:南瓜泥110克,面粉200克,酵母粉2克,砂糖10克
[白色面团]:面粉200克,酵母粉2克,砂糖10克,水100克
【做法】:
1.把南瓜泥,面粉,酵母粉,砂糖,混合揉成光滑的面团。白色的面团也是同样的做法哦。
2.把面团发酵1个小时,取出来排气,再次揉光滑。把面团按扁,向四个角擀开。
3.擀成长方形的面片,刷上油。
4.同样方法擀好白色的面片,重叠上去,再刷一次油。
5.把面皮叠起来。
6.用小刀或者塑料切板,把它平均分成八份,或者10份,根据自己喜好。
7.取一块面团,翻个面,用筷子从面团中间压下去。
8.抽出筷子,面团两端抹点水,把两边向中间捏紧。
9.再次翻到背面,继续拿筷子从面团中间压下去。
10.重复上一次的动作,抹水,把两端向中间捏紧。
11.最后把背面也捏紧。
12.发酵25分钟,蒸15分钟,焖2分钟后打开盖子就可以啦。
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