柿子中果胶、单宁酸以及鞣酸,牛奶中含有的大量的钙质以及维生素,一起吃就会对身体有害,产生沉淀物,在胃部无法排除,久而久之就形成了结石块状的物质,就叫胃结石,很难被消化,胃结石轻则引起胃痛、重则引发肠胃炎。年龄较大的人因为消化功能减退,容易患上胃结石或肠结石。
吃柿子的禁忌
1、空腹不能吃柿子。柿子中含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下胃酸会使他们形成沉淀物。如果这些沉淀物无法及时排出。就会形成胃结石。胃柿石最初不是很大,但是会慢慢变大的。如果不及时排出,就会影响消化功能,造成消化道梗阻,导致上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,所以在食用柿子之前一定要吃点其他的东西垫垫底。
2、柿子皮不能吃。因为柿子皮集中了柿子绝大多数的鞣酸,在柿子脱涩时,不可能脱尽其中的鞣酸,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,若脱涩工艺做的不好,其皮中含更多的鞣酸。
3、不要与含高蛋白的食品同吃。中医学中,柿子都寒性食物,不要和别的寒性食物一同吃。从现代医学的角度来看,鞣酸与含高蛋白的蟹、鱼、虾会相互之间发生反应,很易凝固成块,即胃柿石。
4、糖尿病人勿食。柿子丰富的糖类,而且大多是简单的双糖和单糖。如蔗糖、果糖、葡萄糖,这些单糖在人体中是可以被直接吸收的,因此吃后很容易被人体消化吸收,升高血糖。对于糖尿病人而言,血糖升高对病情的控制没有好处,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。