花生米洗净,控水捞出,加五香粉、花椒粉、八角,倒入开水,加1勺盐搅匀,浸泡1小时左右,泡好沥干水分,平铺在铺了油纸的烤盘上,烤箱预热200度,烤10分钟收干水分,拿出烤盘,撤出油纸,翻动花生米,烤箱180度,再烤10分钟即可。