凉皮的做法
1、在碗中加入玉米淀粉50克、中筋面粉50克、清水100毫升,边倒水边搅拌均匀;
2、盘子底部刷油之后倒入面糊,使面糊铺满整个盘底,放入微波炉中高火加热两分钟;
3、将凉皮取出来,然后轻轻撬开凉皮边缘,凉皮放凉之后拿出切条;
4、倒入生抽、辣椒油、盐、酱油、香油等佐料,搅拌均匀;
5、最后放入适量蒜末、黄瓜丝、小葱、香菜碎即可。