经常有菜友问我,什么时候适合种什么蔬果,其实这个问题真不太好回答。我国地大物博,经常是北方已经大雪飘飘穿棉袄,南方还是艳阳高照着短袖。所以,同一时间,适合南方种的菜,是绝对不能在北方种的。
为此,快乐阳台农夫特意写这一期,将国人常见的五十四种蔬果适宜的发芽和生长温度总结出来,建议您收藏起来。您想在阳台种什么菜,按照文章一对比,以后想种啥再也不用求人了!
【1、白菜:十字花科,和小白菜是近亲】
种子发芽适宜温度:20-25度;
生长适宜温度:喜冷凉怕热植物,18-20度生长最好,10-22度之间生长良好;高于25度生长缓慢,超过30度低于5度生长停止,能耐短期-3度的低温。
白菜
【2、包菜:十字花科,也就是卷心菜】
种子发芽适宜温度:25度左右;
生长适宜温度:喜冷凉怕热植物,15-20度生长最好(座莲期20-25℃,进入结球期15-20℃),10-25度之间生长良好;高于25度生长缓慢,超过30度低于5底生长停止,能耐短期-3度的低温。
【3、花椰菜:十字花科,也就是花菜、菜花或椰菜花】
种子发芽适宜温度:25度左右;
生长适宜温度:喜冷凉怕热植物,20-25度生长最好;高于25度很难形成花球,超过30度低于5度生长停止,0度或以下易受冻害。
【4、西兰花:十字花科,甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种】
种子发芽适宜温度:20~25度左右;
生长适宜温度:喜冷凉怕热植物,10-25度生长最好;高于25度易徒长,超过30度低于5度生长停止,除耐寒品种能短时间忍耐-3度,其他0度或以下易受冻害。
【5、油菜:十字花科,也就是油白菜,苦菜】
种子发芽适宜温度:20~25度左右;
生长适宜温度:喜冷凉怕热植物,12-19度生长最好,10-25度之间生长良好;高于25度生长缓慢,超过30度低于4度生长停止,能耐短期0度的低温。
【6、萝卜:十字花科,也就是莱菔】
种子发芽适宜温度:20~25度左右;
生长适宜温度:喜冷凉怕热植物,12-19度生长最好,10-25度之间生长良好;高于25度生长缓慢,超过30度低于4度生长停止,能耐短期-3度的低温。
【7、菜心:十字花科,也就是菜薹,白菜亚种中以花薹为产品的变种】
种子发芽适宜温度:25~30度左右;
生长适宜温度:喜冷凉怕热植物,15-25度生长最好,菜薹形成和生长期适温为15~20℃;超过30度、低于15度生长缓慢,能耐短期0度左右的低温。
【8、芥蓝:十字花科,也就是绿叶甘蓝、芥兰】
种子发芽和幼苗生长适宜温度:25~30度左右;
生长适宜温度:喜冷凉有一定耐热能力植物,15-25度生长最好,喜欢昼夜温差大的生长环境;超过30度低于15度生长缓慢,能耐短期0度左右的低温。
【9、红菜薹:十字花科,也就是紫菜薹、红油菜薹,和菜心属于同一变种】
种子发芽和幼苗生长适宜温度:15~25度左右;
生长适宜温度:耐寒能力相对较强,15-25度生长最好,5度~15度菜薹品质最佳。喜欢昼夜温差大的生长环境;超过30度低于15度生长缓慢,能耐-1到-2度的低温,短期能耐-5到-10度左右的低温。
红菜薹是少数对光照的要求不是太严格的蔬菜,光照较弱时也能生长良好。
【10、芥菜:十字花科,也就是盖菜】
种子发芽和幼苗生长适宜温度:18~20度左右;
生长适宜温度:耐寒能力相对较强,15-22度生长最好;喜欢昼夜温差大的生长环境;超过25度低于12度生长缓慢,不能耐低温,0度左右的低温会造成冻伤。
雪里蕻是芥菜的变种,温度要求和芥菜相似。
【11、球茎甘蓝:十字花科,也就是苤蓝】
种子发芽适宜温度:15~20度左右;
生长适宜温度:喜欢温和的生长条件,但其耐寒和耐热能力都不错;在15-20度生长最好,7-25度之间也能良好生长;超过25度低于7度生长缓慢;幼苗期甚至能耐-15度的低温和35度以上的高温。
【12、菠菜:藜科,也就是波斯菜】
种子发芽适宜温度:4度时就能发芽,15~20度左右最佳,;
生长适宜温度:典型的耐寒蔬菜;在15-20度生长最好,;超过25度低于4度生长缓慢;能耐-6到-8度的低温。
波菜是少数对光照的要求不是太严格的蔬菜,光照较弱时也能生长良好。

【13、甜菜:藜科,也就是红菜头】

种子发芽适宜温度:10~15度左右最佳;
生长适宜温度:喜冷凉怕热植物,在15-19度生长最好;超过25度低于4度生长缓慢。

【14、四季豆:豆科,也就是芸豆、菜豆】

种子发芽适宜温度:15-20度左右最佳,低于8度超过35度不发芽;
生长适宜温度:喜温暖但耐热和抗寒能力弱,在15-25度生长最好,结荚时适宜温度是20-25度;超过30度低于10度生长缓慢。

【15、豇豆:豆科,也就是角豆,带豆】

种子发芽适宜温度:20-25度左右最佳,低于8度高于35度发芽困难;
生长适宜温度:豇豆是一种高温植物,耐热佳,在20-25度生长最好,20-32度生长良好,超过35度能正常生长,但容易落花落果,品质不佳;幼苗生长适宜温度为18-20度,13度以下停止生长;开花期的适宜温度为18-25度;低于10度生长缓慢,低于五度产生冻害,低于0度直接死亡。

【16、蚕豆:豆科,也就是兰花豆,南豆】

种子发芽适宜温度:16-20度左右最佳,最低温度为3-4度,最高温度为30-35度;
生长适宜温度:耐寒植物,在20-25度生长最好,在低至14-16度也能正常生长,开花结实期要求16-22度;高于32度生长缓慢,低于-4度会有冻害。

【17、大豆:豆科,也就是黄豆】

种子发芽适宜温度:15-20度左右最佳,发芽最低温度为10-12度,最高温度为30-35度;
生长适宜温度:喜温植物,在20-25度生长最好,开花结实期要求20-28度;低于14度开花困难,高于35度提前结束生长。

【18、刀豆:豆科,也就是刀豆角,刀把豆】

种子发芽适宜温度:13-15度左右最佳;
生长适宜温度:喜温植物,在20-25度生长最好,20-32度都能正常;高于35度低于10度生长缓慢。

【19、豌豆:豆科,也就是荷兰豆,青豆】

种子发芽适宜温度:18-20度左右最佳,最低发芽温度为2-5度;
生长适宜温度:较耐寒植物,苗期适宜温度为15-20度。开花的最低温度为8-12度。开花结荚的最适宜温度为15-18度。果实成熟阶段18-20度;高于25度生长缓慢,低于0度会有冻害。

【20、豆薯:豆科,也就是沙葛,凉薯,地瓜】

种子发芽适宜温度:28-30度左右最佳;
生长适宜温度:喜温喜光植物,行长适宜温度为25-30度;低于15度生长缓慢。

【21、生菜:菊科,也就是叶用莴苣,是莴苣的一个变种】

种子发芽适宜温度:15-22度左右最佳,最低发芽温度为4度,超过三十度发芽困难;
生长适宜温度:较耐寒植物,生长适温为15-20度;高于25度品质不良,口感不佳,可耐短期低于0度的温度。

【22、茼蒿:菊科,也就是皇帝菜,蒿子】

种子发芽适宜温度:20-25度左右最佳;
生长适宜温度:较耐寒植物,生长适温为17-20度;高于29度生长缓慢,可耐短期0度的温度。
茼蒿对光照的要求不高,光照较弱时也能生长良好。

【23、牛蒡:菊科,也就是大力子】

种子发芽适宜温度:20-25度左右最佳;
生长适宜温度:喜温暖环境,即耐寒也耐热的植物,生长适温为20-25度;高于35度生长缓慢,地上部分低于3度枯萎,地下部分可耐-20度低温。

【24、莴苣:菊科,也就是莴笋】

种子发芽适宜温度:15-20度左右最佳,最低发芽温度为4度,超过三十度发芽困难;
生长适宜温度:耐寒植物,幼苗生长适温为15-20度,茎的生长适温为11-18度;开花结实要求温度在19-22度之间;高于32度生长不良,幼苗期可耐短期低于0度的温度。

【25、木耳菜:菊科,也就是潺菜】

种子发芽适宜温度:28度左右最佳;
生长适宜温度:喜温耐热但不抗寒植物,幼苗生长适温为16-26度,成株茎的生长适温为18-28度;35度高温也能正常生长,0度及以下低温易受冻害。

【26、番茄:茄科,也就是西红柿】

种子发芽适宜温度:20-25度左右最佳,最低发芽温度为8.7度,超过35度低于20度,发芽率会大大降低;幼苗期适宜温度为23~28度。温度过高则容易造成幼苗徒长,温度过低,以后产生畸形果的可能性较高;
生长适宜温度:喜温不耐寒植物,生长适温为16-28度;低于15度,番茄授粉坐果,果实转红都会受到很大影响,低于10度,生长受到强烈抑制,5度时彻底停止生长,2度时产生冻害,0度时被冻死;高于35度生长不良,高于40度被热死。
相对来说,圣女果比番茄更耐寒一点,广东地区甚至冬天种圣女果也能结果并转红。
西红柿

【27、茄子:茄科,也就是紫茄、白茄】

种子发芽适宜温度:25-30度左右最佳;
生长适宜温度:喜高温植物,生长适温为20-30度;低于20度,茄子生长减缓,低于10度,生长受到强烈抑制,低于7度时彻底停止生长并可能对植株造成伤害,低于-1度时被冻死,高于35度生长不良。

【28、辣椒:茄科,也就是菜椒】

种子发芽适宜温度:25-30度左右最佳,25℃时发芽需4~5天,15℃时需10~15天,12℃时需20天以上,低于15高于35不发芽;
生长适宜温度:喜温植物,生长适温为20-30度,15-34度生长良好;低于15度,植株生长减缓,较长时间低于12度,生长受到强烈抑制,低于5度时产生冻害而死亡;高于35度生长不良,坐果困难。
辣椒

【29、土豆:茄科,也就是马铃薯】

种子发芽适宜温度:13-18度左右最佳,10-20度之间均能发芽;
生长适宜温度:喜冷凉植物,块茎的生长适温为16-18度,高于25度停止生长;茎叶的生长适温为15-25度,超过39度生长停止;幼苗期在-1到-2度时产生冻害,成年植株在-4时死亡。

【30、黄瓜:葫芦科,也就是青瓜】

种子发芽适宜温度:13-18度左右最佳,10-20度之间均能发芽;
生长适宜温度:喜温植物,生长适温为15-32度,10-32度正常生长;超过35度生长不良,高于45度低于0度植株可能死亡。
黄瓜

【31、西葫芦:葫芦科,也就是菜瓜】

种子发芽适宜温度:25-30度左右最佳,最低13度也能发芽,但发芽所需时间长;
生长适宜温度:喜温但耐热抗寒能力不佳,植物生长适温为20-25度;低于15度,超过30度生长不良,高于30度生长缓慢,低于8度停止生长。

【32、冬瓜:葫芦科,也就是东瓜】

种子发芽适宜温度:28-30度左右最佳,最低13度也能发芽,但发芽所需时间长;
生长适宜温度:喜温且耐热植物,生长适温为25-30度,35-40度都能正常生长;低于20度果实发育不良,低于5度产生冻害。

【33、南瓜:葫芦科,也就是倭瓜,也有地方称为北瓜】

种子发芽适宜温度:25-30度左右最佳,最低15度也能发芽;
生长适宜温度:喜温耐旱耐热植物,生长适温为18-32度,40度以上停止生长;低于6度产生冻害。

【34、丝瓜:葫芦科,也就是胜瓜】

种子发芽适宜温度:28-30度左右最佳,30-35度发芽快;
生长适宜温度:喜温耐热植物,生长适温为18-24度,结果期适温26-30度,30度以上也能生长;低于15度生长变缓,0-10度生长基本停止,0度及以下产生冻害。

【35、苦瓜:葫芦科,也就是凉瓜】

种子发芽适宜温度:25度左右最佳,13度以下基本不发芽;
生长适宜温度:喜温耐热植物,生长适温为20-30度;超过35度、低于15度生长变缓,5-10度生长基本停止,5度及以下产生冻害。

【36、洋葱:百合科,也就是球葱】

种子发芽适宜温度:12-20度左右最佳,3-5度开始发芽,12度发芽速度明显加快;
生长适宜温度:喜冷凉植物,生长适温为12-27度;超过32度生长基本停止,幼苗期可耐-7度的低温。

【37、葱:百合科,也就是香葱】

种子发芽适宜温度:7-20度左右最佳,2-5度开始发芽,超过20度发芽困难;
生长适宜温度:喜冷凉植物,生长适温为13-25度,叶片生长适宜温度10-20度;超过25度生长缓慢,可耐45度高温及-20度的低温。

【38、大蒜:百合科,也就是蒜头】

种子发芽适宜温度:12-20度左右最佳,3-5度开始发芽,超过30度发芽困难;
生长适宜温度:喜冷凉植物,生长适温为-5-26度,叶片生长适宜温度10-20度,鳞茎形成最佳温度15-20;超过26度生长缓慢,容易产生黄叶,可短时间耐-10度的低温。

【39、韭菜:百合科,也就是懒人菜】

种子发芽适宜温度:15-18度左右最佳,2-3度开始发芽;
生长适宜温度:喜冷凉但抗寒耐热植物,生长适温为15-25度,10-15度也可生长;超过25度生长缓慢,叶片能耐-5度的低温,-6度叶片易枯死,部分耐寒品种,地下部分-40度也能度过。

【40、芦笋:百合科,也就是石刁柏】

种子发芽适宜温度:20-25度左右最佳,5度开始发芽,高于30度发芽率降低,高于35度停止发芽;
生长适宜温度:喜冷凉但抗寒耐热植物,15~17℃最适于嫩芽形成,超过25度,嫩芽品质下降;超过35度生长变慢,进入夏眠,最低能-33度的低温。

【41、苋菜:苋科,也就是寒菜】

种子发芽适宜温度:25度左右最佳;
生长适宜温度:喜温植物,耐热不抗寒。生长适温为23-27度;低于20度生长缓慢,5度及以下易受冻害。
在高温(超过三十度)短日照条件下,比较容易抽薹开花。气温适宜,日照较长的春季,抽薹迟,产量高,品质佳。

【42、芹菜:伞形科,也就是胡芹】

种子发芽适宜温度:15-20度左右最佳,4度开始发芽,超过30度发芽困难;
生长适宜温度:喜冷凉植物,幼苗期生长适温为15-23度,营养生长期最佳温度是15-20度;幼苗期能耐-7度低温,成株期能耐-10度低温。

【43、香菜:伞形科,也就是芫荽】

种子发芽适宜温度:18-20度左右最佳,超过30度发芽困难;
生长适宜温度:喜冷凉耐寒怕热植物,生长适温为15-20度,超过25度生长不良;能耐-1度低温。

【44、胡萝卜:伞形科,也就是红萝卜】

种子发芽适宜温度:18-20度左右最佳;
生长适宜温度:喜冷凉耐寒怕热植物,生长适温为13-25度,3度以下30度以上生长不良;幼苗期能耐-3到-4度低温。

【45、茴香:伞形科,也就是怀香】

种子发芽适宜温度:18-20度左右最佳;
生长适宜温度:喜冷凉植物,生长适温为15-20度;超过25度生长不良,5度以下易受冻害。

【46、空心菜:旋花科,也就是雍菜】

种子发芽适宜温度:15-20度左右最佳;
生长适宜温度:喜温耐热怕寒植物,生长适温为20-35度;能耐35-40度高温,10度以下停止生长,0度以下受冻害。

【47、红薯:旋花科,也就是番薯】

种子发芽适宜温度:27-30度左右最佳,15度以上即可发芽;
生长适宜温度:喜温耐热怕寒植物,生长适温为25-28度,30度以上叶片生长迅速,块根膨大变慢,20-25℃的地温最适合块根膨大;15度以下38度以上基本停止生长,持续10度以下易受冻害。
红薯

【48、芋头:天南星科,也就是青芋】

种子发芽适宜温度:13-15度即可发芽,25度左右发芽最快;
生长适宜温度:喜温耐热怕寒植物,幼苗期生长适温20-25度,成株生长适温为20-30度,球茎发育最佳温度27-30度;15度以下35度以上生长不良,持续5度以下易受冻害。

【49、莲藕:莲科,也就是玉笋】

种子发芽适宜温度:15度开始发芽,20度左右发芽最快;
生长适宜温度:喜温耐热怕寒植物,生长适温为20-30度;15度以下35度以上生长不良,持续5度以下易受冻害。

【50、黄秋葵:唇形科,也就是秋葵】

种子发芽适宜温度:15度开始发芽,25-30度左右发芽最快;
生长适宜温度:喜温耐热怕寒植物,生长适温为25-30度,26-28度最适合开花结果,以本人种植经验,30-35度之间也能正常开花结果;低于17度结果困难,低于14度生长趋于停止,持续5度以下易受冻害。
黄秋葵

【51、平菇:侧耳科,也就是侧耳】

菌丝生长适宜温湿度:喜温植物,5度开始生长,20-30度生长最快;菌丝体生长的基质中含水量以60%~65%为最适宜湿度,大气相对湿度在85%~95%时平菇生长最快。
平菇的菌丝体生长不需要光,但子实体(平菇)的发生或生长需要光照。
平菇

【52、马齿苋:马齿苋科,也就是马苋】

种子发芽适宜温度:18度左右发芽最快;
生长适宜温度:喜温耐热怕寒植物,生长适温为20-30度;15度以下35度以上生长不良,持续0度以下易受冻害。

【53、紫苏:唇形科,也就是苏麻】

种子发芽适宜温度:18-23度左右发芽最快;
生长适宜温度:喜温耐热怕寒植物,生长适温为20-30度;幼苗期可耐1-2度低温,10度以下35度以上生长不良,持续0度以下易受冻害。

【54、生姜:姜科,也就是姜】

种子发芽适宜温度:25度左右发芽最快;
生长适宜温度:喜温怕寒植物,生长适温为25-28度;15度以下停止生长,10以下易生产冻害害。

【敲黑板,讲重点】

适合天热种的菜:四季豆、豇豆、大豆、刀豆、豆薯、牛蒡、木耳菜、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、苋菜、空心菜、红薯、芋头、莲藕、黄秋葵、平菇、马齿苋、紫苏、生姜
适合比较冷和冷天种的菜:白菜、包菜、花椰菜、西兰花、油菜、萝卜、菜心、芥蓝、红菜薹、芥菜、球茎甘蓝、菠菜、甜菜、蚕豆、豌豆、生菜、茼蒿、莴苣、土豆、洋葱、葱、大蒜、韭菜、芦笋、芹菜、香菜、胡萝卜、茴香
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