自制豆腐脑

85029浏览 /369收藏

健康功效

香菜:活血化瘀
虾皮:通乳
黄豆:导滞

食材用料

水适量
内脂3克
生抽少许

1.黄豆前一天晚上泡上
2.用料理机把泡好的黄豆打成豆浆
3.把豆渣用滤网过滤出来,豆浆直接过滤到电饭锅里
4.把过滤好的豆浆用电饭锅煮开,开了再煮个2-3分钟
5.内脂用少量冷开水化开
6.豆浆煮个2-3分钟后断电,让豆浆冷却到85度左右,把化开的内脂水迅速倒入豆浆里,快速搅拌两下,盖上锅盖静置20分钟以上
7.豆浆成型了
8.豆浆盛碗里,放入油炒虾皮,香菜,生抽,可以享用了

小贴士

豆浆打好后,把豆渣过滤出来。豆浆煮开后,要多煮一会。豆浆冷却到85度左右再放内脂水,倒入内脂水要快速搅拌。

自制豆腐脑的家常做法

(全部)