油切麦茶的做法: 原料配方:大麦7千克,茶叶3千克,天然香料100克,牛骨粉50克; 步骤: 清洗去石,先将大麦冼净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干; 焙炒:工厂里是用焙炒机…
油切麦茶的做法:
原料配方:大麦7千克,茶叶3千克,天然香料100克,牛骨粉50克;
步骤:
清洗去石,先将大麦冼净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干;
焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止,焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎即可;
粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎;
过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出;
混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合;
配料:在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤粉碎,并且筛成300到500目的粉末,才能进行混合使用;
再过筛:用细筛过一次,以保证饮用时的质量;
用热水冲泡2到3分钟即可。