芹菜是一种含有丰富的高蛋白和膳食纤维的蔬菜,它的营养价值非常高。芹菜熬水喝可以调节体液的平衡,而且芹菜中的某些成分可以刺激体内脂肪消耗的化学物质,有利于粪便的排出,减少脂肪和胆固醇的吸收,起到减肥的效果。经常喝还能够起到清热利尿的作用,有助于尿酸的排出,可以有效的缓解痛风病。芹菜泡水喝还有养血补虚,清热解毒的功效。