增加黑色素
马齿苋含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸,还含有丰富铜元素。体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分,缺铜导致黑色素生成减少。经常食用马齿觅能增加表皮中黑色素细胞 的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性,可作为白癜风患者和因缺铜元素而造成白发的患者的辅助食疗菜肴。马齿苋根可以怎么吃
马齿苋汁
材料:鲜马齿苋根100克,蜂蜜适量。
1、将鲜马齿苋根洗净。
2、放入锅中,加适量水。
3、煮15分钟,过滤取汁。
4、待稍冷却后,加入适量蜂蜜调匀。
凉拌马齿苋根
材料:鲜嫩马齿苋根200克、酱油、蒜瓣、麻油适量。
1、将马齿苋根洗净后下沸水锅焯透捞出。
2、用清水多次洗净粘液,切段成入盘中。
3、将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上。
4、再倒入酱油,淋上麻油拌匀即可。
吃马齿苋根要注意什么
1、用量不宜过多
马齿苋虽然无明显的毒副作用,但是它毕竟是一种中药,药性寒凉,过量服用可能会刺激肠胃,导致肠胃不适,甚至引起便溏或腹泻。
2、不与鳖甲同食
马齿苋与鳖甲相克,两者均性寒,同食易损伤肠胃,所以在服用马齿苋期间,应避免与中药处方中的鳖甲和食物中的甲鱼同食。
吃马齿苋根的禁忌人群
1、孕妇
马齿苋具有利肠滑胎的作用,孕妇食用马齿苋可能会刺激子宫,引起子宫收缩,从而导致胎动不安甚至流产,所以孕妇不宜吃马齿苋。
2、脾虚泄泻者
马齿苋药性寒凉,入大肠经,脾虚泄泻者吃马齿苋可能会加重原本泄泻症状,所以脾虚泄泻者不宜吃马齿苋。
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