醋蛋液是民间流传了上百年的养生秘方,醋有助消化、消食滞的作用,可以帮助人吸收食物中的营养成分,起到强身祛病的效果;鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳经醋浸泡后,一部分钙被溶解,形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。
研究发现,醋蛋液可以降血脂,增强机体抗自由基的作用,对预防动脉硬化有帮助,也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用。
原料集合图:
9度米醋是专用来做醋蛋液的。
把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西
用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水
准备个有密封盖的小瓶,倒入米醋(没过鸡蛋即可)
盖上盖子,密封24小时
鸡蛋放到米醋里面后,蛋壳与醋正在发生反应。
24小时候打开盖子,蛋壳已经软化,鸡蛋膨胀的跟个气球一样
用筷子把鸡蛋捅破,轻轻的,小心粗喷到眼睛
把蛋液和醋搅拌在一起,搅拌均匀
再盖上盖子,密封24小时后即可饮用
喝的时候,用温开水冲服,可以放些蜂蜜调味。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。