虎杖别名酸筒杆、酸桶芦、大接骨、斑庄根,拉丁学名:Polygonum cuspidatum,蓼科、虎杖属植物,多年生草本。根状茎粗壮,横走。茎直立,不仅供观赏,也做食品,嫩茎做蔬菜,根做冷饮料,置凉水中镇凉(冰箱冰镇尤佳》名,“冷饮子”,清凉解暑代茶。它的液汁可染米粉,别有风味。食用以其味酸故也称“酸汤杆”。虎杖含有蓼甙、有机酸、葡萄糖甙、多糖类等。有清热解毒、清凉解暑、健胃清食作用,是一种蓼科植物。