啤酒发面蒸馒头怎么做?相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家。
泡打粉撒进面粉中。
用筷子搅拌均匀。
把溶解的酵母液倒入面粉中。
加入适量啤酒。
用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。
把面团活匀直到表面光滑。
醒发五六分钟。
将面团揉成圆形。
擀成长方形面片,注意要厚薄均匀。
蒸锅中加入小半锅微烫的水,笼屉中铺上湿过水的屉布。
把馒头底部粘上面粉放在屉布上。
盖上锅盖醒半小时。
直接开火蒸。
上汽后再蒸18-20分钟。
关火后不要立即打开锅盖,焖5分钟再开,这样馒头不会塌陷。
成品如下。