糖尿病患者是不建议吃猪肝的。糖尿病患者主要的表现就是血糖不稳定,血糖偏高的现象较为常见,而猪肝中的血红素铁含量比较多,尤其是二期糖尿病的血清转铁蛋白饱和度要比正常人的高17.59%,所以对于糖尿病患者而言,吃猪肝的话,不利于控制血糖,缓解病情,最好还是少吃或者不要吃。而除了猪肝,一些动物的内脏,我们都建议大家尽量避免食用。比如鸡肝,鸭肝,猪血,鸭血之类的食物都是会加重糖尿病患者的整体病情,所以,如果糖尿病患者病情长期没有得到控制的话,还是建议大家不要吃了。