很多人爱吃馒头,却不知道怎么做,今天我就来分享一下,用酵母来蒸馒头的做法,希望能够帮助大家。
1.我们首先要准备好这些原材料,面粉 500-1000克、水 适量、酵母(干) 5克,这是我们做馒头的基础。
2. 2. 将酵母倒在碗里,然后加入温水,然后将酵母加到面粉里,加水,同时用筷子搅拌,至没有干粉,呈雪花状;
3. 我们开始下手和面,和面是一个技术活,反复的揉和搓,直到把面揉成团,面团表面光滑为止;
4. 发酵一小时。我一般是放烤箱里发酵的,先预热50度10分钟,然后关掉温度,开烤箱灯;也可以用保鲜膜蒙在盆子上进行发酵一小时。
5.发酵好后,取出面团,开始揉吧! 一次做太多的时候,可以分几个面团揉,这样没那么费劲。一直揉到面光滑,越来越白;
6.然后将面团切开,切开的时候很少气孔就好了。然后开始揉面,揉成一个个馒头。
4.整形好之后,把笼屉放热水上醒15分钟左右。然后放冷水上开始蒸,水开后蒸20分钟;然后再闷5分钟,又白又香的馒头就成功了,可以开饭了啊。