鸡蛋是我们比较常见的营养品,我们都知道每天坚持吃一个鸡蛋,能够给身体补充所需要的蛋白质,氨基酸和各种营养物质,很多营养专家也都建议,成年人每天至少保证一个鸡蛋的量。
但是对于40岁以上的人来说,身体机能开始衰退,新陈代谢率,肠胃消化能力也逐渐下降,颈动脉斑块也越来越常见,而鸡蛋里面的胆固醇含量也比较高,这个年纪的人吃鸡蛋会不会增加斑块的形成?对哮喘有好处吗?会不会影响身体健康?这也是很多人比较关心的问题,今天就带大家一起了解一下。
首先我们先来了解一下鸡蛋的营养价值
从营养上来讲,鸡蛋能够满足人体对蛋白质维生素矿物质的需求,一个鸡蛋大约还有70大卡的热量是优质蛋白质的重要来源,能够帮助维持细胞功能和机体运转,蛋黄当中的软磷脂也很高,可以给身体提供所必需的氨基酸。
另外鸡蛋中的硒元素含量比较丰富,硒是一种抗氧化剂,能够抵抗自由基对细胞造成的损伤,并且支持甲状腺和免疫功能。
同时鸡蛋中还含有核黄素,对于强健骨骼和牙齿有一定的帮助。
鸡蛋中含有叶酸和0mega-3脂肪酸之类的营养物质,它们与预防心脏病或脑梗死有关。
既然鸡蛋的营养价值这么丰富,为什么40岁以上的成年人就不能吃鸡蛋了?之前之所以会有这样的言论,主要是对鸡蛋的营养价值还没有了解彻底,是一些片面的说法,害怕鸡蛋当中的胆固醇含量会影响国人健康,但是随着营养学研究的挖掘,我们发现大多数健康饮食指南现在都指出鸡蛋对健康人的胆固醇水平几乎没有影响。
在2012年发表的关于动脉粥样硬化的一项研究中,研究人员发现,虽然40岁以后动脉斑块逐渐增加,但是只要控制好吃鸡蛋的量,每天保证一个鸡蛋的摄入即可,尽量不要吃太多的鸡蛋黄,蛋黄吃多了会增加心脏病和脑梗死的风险。
因此美国心脏协会建议每天将饮食中的胆固醇控制在300毫克以内,对患有心脏病二型糖尿病或者是坏胆固醇水平高的人,美国心脏协会建议将胆固醇摄入量限制为每天200毫克,一个鸡蛋的胆固醇大约含有180毫克,所以每天吃一个鸡蛋或者每周最多7个鸡蛋是可以的。
综上所述,我们可以看出,对于40岁以上的人来说,如果你的胆固醇水平比较正常,每天可以保证一个鸡蛋的摄入量,如果你的胆固醇比较高或者伴有心脏病糖尿病,这时候就要减少蛋黄的摄入,尽量每天吃半个蛋黄。
毕竟鸡蛋的营养价值还是比较高的,我们不能因为鸡蛋里面的胆固醇而拒绝吃鸡蛋,可以选择吃蛋白,少吃蛋黄。