食品作为一 种特殊产品,直接关系到公众的身体健康和生命安全,从某种意义上讲,食品 企业是最需要讲道德良心的,最需要法律规范和社会监督的。对于食品企业应 当承担的社会责任面言,保证食品安全当仁不让成为企业社会责任的最重要的 内容体现,也成为公众衡量食品企业是否负责任的第一标准。食品企业保证食 品安全的社会责任至少包括以下内容:提供安全食品的责任;如实提供食品安全 信息的责任;遵循良好的操作规范,依法进行生产经营活动的责任。 食品的质量安全问题不仅仅威胁公众身体健康和生命安全,同时也从多方 面影响到经济发展与社会稳定。目前,公众对食品企业的期望日益增强,期望 食品企业尽快主动地承担起保证食品安全的社会责任。很多食品企业已经意识 到承担社会责任、保证食品安全的重要性和积极意义。