一般面包、蛋糕的保质期的要求就是低温、干燥的环境下,也就是类似于冰箱冷藏室内的保存时间,所以,放入冰箱不能延长保质期,冰箱能够减缓腐坏的原因是低温条件下,细菌不容易滋生。
:冰箱不能防止食品腐败,它只是通过降温的办法来降低食物分子的运动,使其腐败的过程变得缓慢,从而达到延长食品的保质期的作用。