干的粉条能放多久时间,放了5年的干粉条到底还能食用吗?
普通红薯粉条的保质期都在一年以上,半干的粉条冷藏在冰箱里一个月,只要外观没有明显的发霉变质现象出现就可以继续食用,安全起见,食用前可先在开水中焯一遍。
干粉条的快速泡软方法
粉条的泡发可以使用冷水,将其放入足够多的冷水中浸泡20分钟至回软即可烹调。较粗的粉条在烹调前可以用温水泡发,浸透到全部粉条已经回软即可入锅烹调。有人会用开水浸泡焖至为了起到速发的效果,但是并不建议用开水,这是因为用开水浸泡泡发的粉丝、粉条口感会比较软烂,烹调的时候也更容易碎,影响成菜效果。
干粉条知识介绍:
粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。
干粉条营养分析:
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
干粉条补充信息:
1. 粉条在加工制作过程中添加了明矾,明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝,会影响脑细胞的功能,从而影响和干扰人的意识和记忆功能,造成老年痴呆症,还可引起胆汁郁积性肝病,导致骨骼软化,还可引起卵巢萎缩等病症。
2. 食用粉条后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。
粉条适合人群:
一般人群均可食用。
粉条做法指导:
1. 动物性油脂与粉条相配时,可获得其他调料难以达到的美味。
2. 食用前需先经水发透,可烧,炒,凉拌,也可制馅包膜,荤素皆宜搭配。
粉条干怎么煮
主料:
芹菜300克 粉条(干)100克
辅料:
猪肉50克
调料
色拉油适量 食盐适量
酱油少许 姜少许 蒜3瓣 料酒少许 淀粉少许
小葱适量 花椒粉少许
粉条干怎么煮的做法
1.将干粉条用凉水泡到中间没有硬心,这样需要很长时间。如果没有时间,吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后,用凉水过凉,备用
2.将瘦肉切成丝放入碗内,放少许料酒和淀粉抓匀
3.芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比较粗,需要先劈开,再切成段,如果芹菜比较老,还需要将切好的芹菜用热水汆一下,这样炒出来的芹菜才不会咬不动)
4.锅烧热放适量食用油,放入肉丝炒至变色
5.放入葱花、姜末炒出香味
6.放入酱油、花椒粉炒匀
7.放入芹菜炒匀,再倒入粉条炒透
8.放少许清水焖1分钟,然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火
分类: