只有吃过柴火饭的人都知道柴火烧出来的饭菜特别香,因此就算大家离开老家来到城市,念念不忘的还是那口柴火味。当城里人品尝过后也都特别喜欢吃柴火饭,以柴火饭为特色的餐馆也越来越多,越来越受欢迎。那要是在农村自建房的话,不妨在家里设计做个柴火灶,只要想吃了就能做。那接下来我们就来讲讲农村柴火灶有哪些?又该如何设计?
柴火灶一般只会在农村自建房中使用,一是可以让秸秆等能利用起来,不浪费;二是想要烧柴火,也习惯烧柴火,也想吃柴火烧出来的饭,所以建了柴火灶;三则是柴火灶建起来简单,能省去很大一笔煤气费。随着时代的发展,越来越多的农民家庭在建厨房时会预留煤气炉灶的位置同时也搭建柴火灶。
一、农村柴火灶有哪些?
根据其使用目的,大概可以将柴火灶分为以下几种:
1、农村节能柴火灶
新时代诞生的柴火灶台,利用率更高,更节能。
2、农村柴火土灶
老一代的用土石砖头砌出来的土灶。
3、多功能柴火灶
兼顾烧水、做饭等多功能集聚于一体的柴火灶。
4、无烟柴火灶
烧柴火时产生的烟较少的柴火灶,是柴火燃烧率较高的灶台。
而是否好用,应根据使用者的使用情况来判断,比如有的人喜欢用多功能的,那选择多功能柴火灶就是好用。
二、柴火灶设计图——农村柴火灶怎样设计?
在设计农民家用柴火灶时,我们应该考虑以下几点:
1、基本的煮菜做饭功能及其他功能;
2、燃烧柴火产生的烟的排出功能——排烟;
3、柴火的燃烧效率——空气流通和柴火的接触面;
4、使用者的使用习惯——结合做饭人的习惯和厨房的布局;
5、省钱用得又久——简单的结构合理的布局设计;
6、保温——减少热量流失,延长高温持续时间,以此节省柴火和减少做饭时间。
所以,有了下面两款省柴柴火灶。
第一款(适用于福建地区,其他地区可根据上面提到的点来进行改造)
从结构图可以看出,这个柴火灶设计了烟囱、出烟口、通风道等。要注意的是,烟囱顶部出烟口最好设置在屋脊处,并高出0.5米以上。
为了增加空气的燃烧利用率,增加了灶箅设计,位置如图所示。
为了增加进风面积、较易清除灰渣和防止未嫩尽柴草及煤落人灰室,灶箅可以按照如下图所示制作。
在这里还要说的就是柴火燃烧所在的空间——燃烧室的设计,这关系到柴火的燃烧效率以及产生烟的多少,所以在设计时要注意3点。
1、燃烧室的形状
弧形燃烧性能是最好的,当然,也可以根据使用喜欢来确定其他诸如锅底形、月牙形等。
2、燃烧室的容积
上口直径一般取锅上直径的60%-70%,高度则要根据使用者对柴火燃烧产生的热量和持续时间以及使用者的使用习惯来设计了。高度不宜过大或过小,大了火烧不到,火力分散导致温度过低,产生的热量低,就要烧更多的柴火,得不偿失,过小则添柴量就会少,一下子就烧完了,用起来也麻烦也不方便。
3、拦火圈和回烟道的增加
加入拦火圈和回烟道是为了控烟,让烟得以在灶内循环,充分利用烟的热量和传热后再排出。
拦火圈
第二款(适用于广东地区,其他地区可根据上面提到的点来进行改造)
这款柴火灶更偏向多功能柴火灶,采用三联的设计,可充分利用灶内产生的热能,在煮饭的同时也能烧开水或做猪饲料。也节约柴草,全灶可全用泥砖建造,结构也简单,成本较低也安全。
三、农村柴火灶尺寸说明
农村用的柴火灶外部尺寸方面一般是根据用锅的大小和家庭人口数量等来决定,而灶台内部如燃烧室的尺寸上文已经说明。
所以,灶台的实际尺寸应该从以下几个方面考虑:
1、做饭人的身高(灶台整体高度要适合做饭人的身高,但也要注意内部燃烧室的高度);
2、 锅具的使用情况、数量和大小(如果是同时使用多个锅,就需要越长的灶台;用到的锅的数量和锅的大小也决定了孔洞尺寸和数量)
3、家庭人口数量(人越多,做饭量越大,需要用到的锅的种类、数量、大小也有差异)
因此,柴火灶台的尺寸需要根据使用情况进行调整。
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