上次去广东亲戚家,吃了一上午的早茶,那阵仗把我吓到了,为什么只有广东这边早茶文化这么浓厚呢?
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为什么广东人有喝早茶的习惯?早茶到底吃什么?
虽然不是广东人,但作为一个狂热的早茶爱好者一定要来答一答。
早茶其实并不是早上喝杯茶那么简单,其实不只是广东人,扬州也有这样的习惯呀。
早期的早茶并没有像现在这样丰富,最经典的早茶配置就是两盅一件,什么是两盅一件呢?就是一杯茶两盅点心。
广东人和早茶,有的人是把早茶当早餐,一家人坐在一起共享天伦之乐,多在周末节假日这样的空闲时间。有的则是喝完早茶就去上班,有的人是用早茶打发时间,一般来说是老人居多。请早茶也是广东人的一种社交方式。
那么早茶到底吃什么呢?也并没有什么固定的菜式,每个人都有不同的爱好。但总的来说都不是什么正餐,多是一些小点心。
那说说我自己的早茶必点吧。
虾饺
晶莹剔透的饺皮包裹着完整的鲜虾仁,真的是一种从眼到舌的享受,一口柔韧一口鲜。
凤爪
可以说这是很多茶楼销量最高的点心了,没有之一。凤爪骨肉分离,入味十分,轻轻抿一口,就是满满的胶原蛋白...
肠粉
无论是什么馅的肠粉,在一层薄薄的弹牙的粉皮的包裹下,好像都是那么的美味非凡。
广东人喝早茶☕☕是传统!早茶有各种各样的小食,营养丰富!最主要是为本酒楼带动客户,有旺气,为午餐,晚餐!起到好大的帮助!带动人气!
大概每个人的饮食习惯都源于小时候对味道的记忆,就像山西人爱面,湖南人爱米,广东人爱吃早茶。
不得不承认的是,对于北方人比较粗旷的饮食习惯,广东人对于吃这件事儿,真的是非常的讲究。
广东人喜欢饮茶,尤其喜欢去茶馆饮早茶。