花生米咸菜,可以用来吃早餐和做下酒菜,可以放一些配菜(胡萝卜,芹菜等)。也可以直接只用花生米做。今天我就没买其他配菜,直接把做咸花生米了。
把花生米拿回来洗干净再放淡盐水中泡一个小时左右。
再准备好配料,八角二粒,大蒜籽三粒去皮,生姜一小块切丝,五香粉一包,只倒了四分之一包。
取锅,放二大碗水,开中火烧开水后把泡好的花生米放进去煮二分钟。
再用捞子把花生米捞出来。
拿出高压锅,把所有配料倒下去,放一碗水,一小碟酱油,一勺盐盖盖子煮十分钟。
用小碗装一碗出来,可以用来下啤酒,也可以用来当早餐菜。