腌腊肉是过年每家每户必备事情,经过久晒的腊肉可以存放大半年,很多人喜欢吧吃不完的腊肉放进冰箱冷藏,那么腊肉可以放冰箱冷冻吗?冻了太久的腊肉还能吃吗?
腊肉可以放冰箱冷冻吗
腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方。如果把它们放进冰箱,因为湿度太大,容易出现哈喇味,反而缩短了储藏的时间。
其实不同类别的食材可以采用不同的存放方法,有些食物可以不必放入冰箱一样保存,保鲜效果也不必冰箱差,同时还能节省冰箱的空间,何乐而不为呢?
腊肉放冰箱好吗
一般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星期内吃完,而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%,可以不用放进冰箱,只要放在通风、阴凉的地方即可。
如果需要长时间保存,可先将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放六个月。但尽管如此,还是建议大家尽早食用。腊肉需要干燥的环境,不太适合在冰箱中保存。
腊肉放冰箱冻一年可以吃吗
理论上是可以的。
把腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,这种保存方法适用所有腊肉,而且保存的时间最为长久,就算你保存三到五年也是没有问题的,如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉,这样也能保存长达一年之久都不会变质变味的。
实际中难以保证。
实际中难以保证,都冻一年了,最好别吃。