我来我来,最近早餐我吃得比较多的是豆浆油条,想着换换口味,刚好家里还有此前囤的面粉,就做了个空心糖饼。
我用到的材料有:中筋面粉 200g、盐1.5g、玉米油 10g、温水 110g、细砂糖 64g、白芝麻 适量
先把200g中筋面粉、1.5g盐、10g玉米油和110g温水(50℃)放入盆中。
先用筷子拌成絮状。
然后揉成团,盖保鲜膜松弛半小时。
将面团平均分为8个剂子,每个剂子约40g。
将剂子滚圆压扁。
中间加8g细砂糖。
包拢捏紧。
收口朝下,用擀面杖撑开成牛舌状。
将饼胚放入不沾烤盘里,表面喷少许水雾(或用毛刷扫一下),然后撒适量白芝麻。
送入提前预热好的烤箱,上下火195℃烤15分钟左右,至完全膨起,并微微上色即可出炉。