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“每到春天我都会做上几次鲜美的螺丝肉。香辣可口,个个入味。如果你是爱贪杯的,这道菜是最合适不过了,既是下酒菜又很下饭。”
食材明细
主料
新鲜螺丝肉250g料酒半勺
辅料
盐适量姜一块
炒工艺
香辣螺丝肉的做法步骤
1
准备好食材。
2
将螺丝肉用手反复抓捏冲洗干净待用。
3
青红辣椒切丝,蒜子用刀拍扁。
4
韭菜切段。
5
锅内倒入油烧热,姜片和蒜子煸出香味。
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将螺丝肉倒入锅中翻炒几次,加入料酒、生抽、蚝油、盐,开始大火爆炒。
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汤汁快要收干的时候,加辣椒丝和韭菜再次爆炒。
8
韭菜炒至八九成熟时起锅装盘。
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成品图
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成品图。
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