莲藕有黑斑现象,一般是在莲藕表皮,洗干净了以后,把皮全部刮干净了,如果是莲藕里面的肉质部分颜色正常,就是可以吃的。如果是刮了皮以后,里面的部分颜色不正常,那就不要吃了。最好是熟食吃。