山楂最近听说山楂树都谈恋爱了,它也想凑凑热闹,让我们来给他介绍个吧!
山楂的出身
首先,我们来了解下山楂的出身:
山楂是一种水果,按照其口味分为酸甜两种,其中酸山楂最为流行。质硬,果肉薄,味微酸涩,是我国特有的药果兼用树种。
山楂的功效:
1、防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;
2、开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好;
3、活血化淤,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;
4、平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
山楂的营养价值:
山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
适应范围:
一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。
山楂的“门当户对”
那么,问题来了,它的功效这么强大,营养价值又这么高,有谁能和其搭配呢?
1、山楂+枸杞
楂能够开胃消食、活血化瘀,还有抗衰老、调节血糖和血脂的作用;而枸杞是能够滋补肝肾、和血润燥,具有保肝、降压、降胆固醇和美容的功效。两者冲泡成茶饮用,能够补肝益肾、补血益智,有助于美容养颜。
2、山楂+决明子
山楂具有消食、清理脂肪的作用;而决明子则有润肠通便、清热的功效;绿茶也有比较好的消脂作用。三者搭配制作成的茶可以增强脂肪代谢作
3、山楂+红枣
山楂味酸、微甘、性平,有活血化瘀、降脂降压、健脾的作用;而红枣则是味甘、性温,可以润泽肌肤、强健脾胃。两者搭配能起到养颜、抗衰老、减脂等功效。
4、山楂+峰密
可治疗小儿伤食,对于便秘、胃胀、消化不良的人有比较好的效果,还可以保护心脑血管的功能,增强人体的抵抗力,有效的缓解疲劳。
5、山楂+草莓
可补虚养血,可以清除人体内的有害物质,草莓中所含有的胡萝卜素可以保护我们的视力,还可以降血脂,并且对癌症有一定的防治作用,可以帮助消化,有利于对营养物质的消化和吸收。
此外,还有山楂玫瑰花茶,具有促进消化的作用的,对于肠胃功能也有一定的调节作用,还有着美容美白、调经的功效;山楂蜂蜜水,对于便秘、胃胀、消化不良的人有比较好的效山楂菊花茶,具有比较好的健脾、消食、清热、降血脂的功效。山楂和薏米、兔肉、荷叶、大白菜、西红柿等搭配后,也有很好的功效。
山楂的“禁忌之恋”
1、山楂+海鲜
山楂不能和海鲜一起吃,这样会容易导致身体不适。因为海鲜类食物,像海参、海鲜鱼、蟹、虾等,是含有比较丰富的钙质和蛋白质的,而山楂中是有着比较多的鞣酸的,如果两者同食的话,会降低蛋白质的营养价值,而且海鲜中的铁质和山楂中的鞣酸结合,会形成一种不易消化、吸收的沉淀物,从而导致身体不适,出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕等症状。因此说山楂和海鲜的搭配是禁忌!
2、山楂+猪肝
山楂不能和猪肝一起吃,这样会降低山楂的营养价值。因为山楂含维生素C丰富,对于我们的身体是很好的,但猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后不宜食山楂。有的人会在吃了猪肝之后感觉到嘴巴里面味道难闻,喜欢吃点水果来去异味,记得选择别的水果。
3、山楂+胡萝卜
山楂不能和胡萝卜一起吃,因为山楂富含维生素C,而胡萝卜中则有维生素C分解酶,如果两者同时食用的话,维生素C会容易被分解破坏,降低其营养价值。还有黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶,与山楂同食,会破坏分解山楂中的维生素C,降低营养价值,故不宜同食。
4、山楂+柠檬
山楂和柠檬不能一起吃,会影响蛋白质吸收,不利于人体对蛋白质的消化和吸收,日常生活中应尽量避免搭配食用。
此外,山楂与维生素K3相克,维生素K3为止血药,山楂为活血药,其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用;处在换牙期的儿童不宜多食山楂,会损伤牙齿,对儿童牙齿的生长发育造成不利影响;山楂有促进妇女子宫收缩的作用,孕妇多食山楂,会引发流产,故不宜多食。