爆炒黄螺肉
3人做过这道菜
今天气温突然下降,妹妹说想喝乌鸡煲虫草花汤,跑菜市场买乌鸡时,看到黄螺肉,买了回来试着做一次。
第一次做,没想到一上桌一转眼就被扫光了,自己都没得尝上几粒螺肉!
用料
黄螺肉1斤
爆炒黄螺肉的做法
葱切段,姜切丝,蒜切片,黄螺肉洗干净握干水。
将姜丝,蒜片放油爆一会,然后放黄螺肉进去一起爆炒,浇料酒炝锅炒。
放红油豆瓣酱翻炒出红油,最后放葱段炒断生即可装盘。
我放了3汤勺的红油豆瓣酱,试了下味道太淡,然后加了2克盐进去味道刚刚合适。
小贴士
螺肉不需要炒太久,久了螺肉会老,味道也没那么鲜。喜欢韭菜的可以把葱段换成韭菜,会更香。
参照这个菜谱,大家做出 3 作品
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