来日本,如果大家是喜欢喝酒的话,那么就一定要来日本的居酒屋了,在这个夏季日本居酒屋最受欢迎的酒,一定要说梅酒了,不仅很清凉,还很好喝,那么,我们接下来就来了解一下日本的梅酒吧!

梅酒排名

第3名: 纪州梅酒「红南高」
纪州梅酒使用产于和歌山县的南高梅,具有优雅的香气和清爽的口味,口感十分顺滑,十分适合夏日加冰饮用。
第2名: 五代酒造 焼酎蔵の梅酒?芋焼酎仕込み
芋焼酎的香味与梅子的香味完美的融合,是可以不搭配任何食物,细细品味欣赏的美酒,非常适合女性饮用。
第1名:八木酒造 とろとろの梅酒
在奈良市内的一个小酒窖制作的梅酒,但却成为全国酒屋争相订购的抢手货。设计无可挑剔,拥有清爽的梅香和柔软甘甜的口感。外观也非常具有冲击力,作为礼物送人也是非常好的。

日本梅酒怎么喝

1、原料梅子,产地、品种决定着梅酒的风味
和歌山县所产的「南高梅」是梅酒酿制中使用最多的品种,其特点是皮薄、肉质特别肥厚、多汁、核小,是梅子中的名品。除却南高梅以外,「白加賀梅」栽培面积为日本第一;「莺宿梅」梅肉香脆、味道清爽;「古城梅」被称为绿色钻石,果肉非常紧致;「豊後梅」、「竜峽小梅」等品种也可以酿制出高品质的梅酒,因此也受到认可。不同品种的梅子酸味会有所差异,因此酿造出的梅酒风味也各不相同。所以,选择梅酒,可以从选择原料梅子的品种开始。
2、梅子的成熟度
“墙根新笋看成竹,青梅老尽樱桃熟。” 梅子挂满枝头时,大多时间是呈青色,故称“青梅”,而当梅子颜色由青色转为金黄色时,就表示梅子已经成熟。通常市场上的梅酒分为青梅酒和熟梅酒,基本上来说,成熟度越高的梅子所酿制的熟梅酒,香气更加浓郁,酸味较弱,口感上也相对青梅酒更加甜蜜醇厚。而如果喜欢酸味较浓的梅酒,则选择青梅来酿制。
3、砂糖种类
梅酒中所使用的糖,在很大程度上决定了这款酒的味道。酿制梅酒,一般推荐使用冰糖而不是普通的砂糖。这样做的理由,是因为冰糖融化较慢,可以慢慢浸透酒液,渗入到梅子之中,因此用冰糖浸泡的梅酒色泽金黄悦目,口感清甜,味道更佳。另外,也推荐使用蜂蜜或者黑糖来浸泡梅酒,成品都会别具风味,非常值得尝试。
4、用什么酒作为基酒
可以酿梅酒的基酒很多,用不同的酒制作味道也各不相同。比如用清酒作为基酒,由于清酒的酒精度数低(原酒最高20度左右),所以要用非常长的时间来充分萃取梅子的精华,相对的人力消耗大,工艺相对复杂。但是经过长时间的浸泡,清酒的酸味会和梅子的酸甜口感交汇融合,香气、味道都更胜一筹,口感圆润,是梅酒中的上品。如果用白兰地作为基酒,则会有独特的甜蜜而优雅的香味,适合在饭后慢慢品味。而若使用焼酎作为基酒,酿出来的梅酒会有许多别样的香气,比如用白薯烧酒制作的梅酒,感觉有独特的清爽。
5、熟成时间
梅酒的制造过程中时间是美味的重要环节。一般经过1年时间熟成,即可上市。经过长时间熟成的梅酒,能够更好的萃取出梅子的成分,酒体呈现出美丽的琥珀色,饮用梅酒时感觉到浓郁的梅子香气,带有焦糖的味道,非常甘甜美味,余韵悠长。
梅酒不管是在男性还是女性中都具有很高人气!今天就为大家推荐日本人喜欢喝德款梅酒,供喜欢梅酒的小伙伴参考。
如果大家来到日本要喝一杯梅酒的话,就参考一下小编整理的知识吧!但是大家要记住虽然好喝,但是不要贪杯啊!