杀甲鱼:甲鱼头脖子处放血,这一步没记录,要老公出马,需要小心手被甲鱼咬到。放血后,手剥去浮在外壳上的薄薄一层皮。图片已经是剥好的。再拿锋利的大刀把甲鱼肚子切成十字。由于壳太硬了,可以拿辅助工具敲打刀背助力。(这个步骤最好两个人完成。)
一个人按着刀,一个人用木棍敲刀背。
心惊胆颤的最难的杀甲鱼算完成了。
祛除内脏,这是雌的甲鱼,有很多甲鱼蛋,罪过啊。(雌的甲鱼尾巴短,雄的尾巴长)
用中号正常尺寸的剪刀来减去黄油(太大的剪刀反而不好剪)。