by心随彧动 · 6 收藏 · 6693 浏览
工艺炖
口味香辣味
时间2小时
难度初中水平
主料main
辅料others
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每年冬天孩子的爷爷都会和村里的人合伙买一头驴,大家分驴肉,骨头驴皮用来熬驴胶。现杀的驴肉很新鲜,也不用担心买到假驴肉,可以放心大胆的吃。
天上龙肉,地上驴肉",是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉具有"两高两低"的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
冬天滋补养生我选驴肉,吃多了也不用担心上火,还可以御寒、补气血,有效的缓解手脚冰凉的症状。驴肉煲汤吃得比较多,大家都吃腻了,这次来个重口味的,非常受欢迎,胡萝卜和驴肉都吃得一块不剩。荤素搭配更健康,大口吃肉也不用担心发胖哦!

胡萝卜炖驴肉的做法

步骤step
食材准备(驴肉提前浸泡四个小时,期间多换几次清水)
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驴肉切大块,再清洗一遍,控干水份
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大料洗净备用
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胡萝卜去皮洗净切大块
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起油锅,放入大料煸香
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放入驴肉炒至变色,淋入料酒炒匀
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淋入生抽、老抽炒匀
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倒入清水煮,放入一小块冰糖,撇去浮末
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连汤一起倒入电压力锅,选择牛羊肉键煮
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电压力锅消气后,再倒入炒锅中,放入胡萝卜煮20分钟
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撒入盐炒匀
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汤汁收至浓稠后,即可出锅

胡萝卜炖驴肉的成品图

胡萝卜炖驴肉的烹饪技巧

技巧tips
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胡萝卜炖驴肉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
多吃
糖尿病人群
大卡
多吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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