软糯咸香的萝卜丝糯米饼
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家里有根白萝卜不知道怎么消化,看到有人做萝卜糕,但是我没有合适的材料,于是灵光一现,做一个糯米饼吧,想想都好吃,哈哈!而且里面放了腊肠,所以全程不加油,美味更健康哦!

用料

盐,花椒粉适量

软糯咸香的萝卜丝糯米饼的做法

生腊肠切碎,先切细丝再横着切短就好,不用太碎。
萝卜擦细丝,加少量盐和花椒粉调味,别加多,因为腊肠也咸。
腊肠扔进平底锅,小火,腊肠本身有油,所以不用单独加油。
腊肠开始出油了,搅一搅,让锅底都沾上油。
萝卜倒入锅里,继续小火。
待萝卜变软,微微出水就可以了。
萝卜丝和腊肠倒入盆里可以开始加糯米粉了,糯米粉要一点一点加,边加边用筷子搅拌,不要一次加多了,加到可以搅成比较干的面团,且基本没有散粉的程度就可以了。
稍微揉一下面团,一是为了让材料充分结合,二是看看能否团成团儿,如果明显粘手,没法团成团儿,说明太稀了,还要再加糯米粉。
大面团分成小面团,大小看自己喜好,团成圆形。
按成圆饼,放入平底锅煎,平底锅之前已经有腊肠的油脂附在上面了,所以也不需要再加油了。
小火两面煎至金黄就可以出锅啦。煎的过程中可以用锅盖焖一下,可以熟的快一些,但是想要外壳脆一点最后还是要打开锅盖煎一会儿,不然整个都软了。看到饼的边缘都变成半透明色,没有生粉的白色基本就熟了。
亮个相吧!灰常好吃哦~

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