为什么每次中招的都是冷冻食品?为什么还要从巴西、厄瓜多尔等重灾区进口海鲜?我们究竟能不能放心购买市面上的进口冷鲜?
首先冷冻食品的运输和存储环境,对于新冠病毒来说,是一个合适的存活环境。无论是包装、运输还是零售,冷冻食品一直都放置在-18℃左右的低温环境中。新冠虽然不会生长繁殖,但是也不会被冻死,会一直存活。
冷链保鲜技术就像是冷藏菌种一样,这些冷鲜到了室温解冻后,病毒就能活过来。而且冷冻食品从生产到运输,再到售卖,其中每一个环节都有可能产生交叉感染。哪怕是搬运过冷鲜的手套上有新冠病毒,或者是分装产品的人员感染了新冠病毒,都有可能随着接触或者飞沫喷洒到冷冻食品的外包装上。
但这并不意味着冷链保鲜技术就得背锅了。对于冷冻食品来说,冷链技术是最必要的措施。归根究底,还是因为这些冷冻食品被污染了。不是冷链催生了病毒,更不是冷链繁殖了病毒。
理论上只要控制好海关检疫,进口食品还是很安全的。而且新冠不是食源性疾病,不用担心吃了这些食物就会感染病毒。
新冠可以人传人,但是不会“食物传人”。
即使是上述的接触过这些表面上沾有新冠病毒的进口产品的工作人员,全部核酸检测都为阴性。因为病毒长途跋涉,数量和活性都降低到传染性不高了。
虽然一下子涌现出10例感觉挺吓人的,但是从实际数据来看,冷冻食品中检测出新冠的几率还是极低的。7月份的全国抽样227934个,只有5个检测出了阳性。如果一律禁止进口食品,整个食品市场的影响将极大。
当然了,我们在购买和处理食物的时候还是要多加留意,免得病从口入。