猪肚比较养胃,口感也比较爽脆,搭配上酸菜一起炒那味道绝对是杠杠的。下面我和大家分享这道美食的做法,希望喜欢吃猪肚和酸菜的朋友能够喜欢。
将从超市买回来的猪肚反复清洗干净。(用面粉加食盐多次清洗能够有效将猪肚里面的脏东西清洗干净)
锅中加入八角、桂皮、香叶、酱油、胡椒、生姜、冰糖、食盐等调味料,煮开之后,加入清洗干净的猪肚进行卤制一个小时。一个小时之后,将猪肚捞出切片备用!
准备好酸菜一颗(将酸菜掰开一片一片的容易清洗)
将酸菜切好之后,倒入锅中炒熟备用。(炒酸菜的时候,加入适量的白糖)
最后将片好的猪肚放在酸菜上,浇上一点卤水,一道美味可口的猪肚酸菜就做好啦!