在泡发薏仁米的时候,如果时间不是很充足,就可以用温水泡发薏米,可以大大的缩短泡发时间,不过经过热水浸泡的薏米仁会有一些营养成分溶解在水中,造成营养物质的的流失。
如果时间很充足,最好用凉水泡发薏米仁,需要浸泡2-3个小时,不仅可以充分的泡发,还可以保证薏米仁中含有的营养成分的流失,食用以后,对身体的滋补作用更大。
没泡过的薏米要煮多久
2小时左右。 薏米的质地坚硬,如果薏米不浸泡直接煮的话,所需的时间可能会比较长,若是用普通砂锅煮薏米,可能需要2小时左右才能煮熟,甚至仍然有可能会有夹生、硌牙的情况;若是用高压锅煮,所花费的时间可能会短一些,薏米是否煮熟,具体可以通过薏米的状态来判断,如果薏米已经开花,捏起来比较软烂,则表示薏米已经煮熟。