猪肘子是猪的哪个部位肘子是什么 提问问题 (此问题已过期) 游客 圣天使 提高悬赏 无满意答案 发 表时间:2014/8/17 19:49:00 无悬赏 浏览次数:6839 次 肘子是什么? 猪肘子是猪的哪个部位? 问题描述: 部位? 肘子是什么?猪肘子是猪的哪个 网友回答 游客 圣天使 回答时间:2014/8/17 19:50:00 猪肘子也就是蹄膀前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉 多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红 烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。 后肘。又名后蹄。因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。 其烹制方法,和用途基本用于前肘。 首 页 1 末页 共 2 条记录,分 1 页 相关内容推荐 清炖肘子 美味农家土猪肘子 秘制酱肘子 东坡肘子 秘制酱肘子 口口香酱肘子 相关问答推荐 > 猪肘子是猪的哪个部位?肘子是什么?