芳香植物(英文名:aromatic plants)指具有香气和可供提取芳香油的栽培植物和野生植物的总称其营养器官或生殖器官内能分泌和积累挥发性芳香物质,可作为日常生活和工业用赋香原料的一类植物。多数属种子植物。发展概况 在古代,中国、埃及、美索不达米亚和希腊、罗马人早已知道利用芳香植物,但当时都限于利用植物本身。用蒸馏法从植物中提取芳香油的尝试始于13世纪。16世纪,欧洲人从芳香植物中提取精油,如松节油、迷迭香油、穗薰衣草油等获得成功。19世纪以来,芳香植物的发掘和利用随着科学技术的发展而迅速扩大。迄今,全世界已发现芳香植物近100个科200个属1500多种,大多分布在热带和亚热带地区。