红萝卜中富含的维生素a、c、e、及β胡萝卜素、茄红素,都是相当良好的抗氧化剂,很少有一种蔬果能像红萝卜一样,拥有这么的抗氧化成分,多吃胡萝卜,你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。

红萝卜和白萝卜可以一起吃吗

不能,虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,但二者不可一起食用。
研究表明,白萝卜之所以具有良好的助消化作用,是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素,其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力,提高机体的免疫力;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素,起到抗病毒感染等作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。
红萝卜好还是白萝卜好?红萝卜和白萝卜哪个营养高?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。