说起炖猪脚,当然是搭配黄豆一起来炖了。
首先准备好猪蹄和黄豆,猪蹄洗干净改刀,然后把它放入加料酒的开水中焯三分钟,捞起洗去污沫沥水备用。黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中,加清水漫过猪蹄,大火烧开后转小火。炖40分钟,加盐、味精、胡椒粉调味。续炖至汤汁呈白色,撒小葱花即可。一道超级无敌美味的黄豆猪脚就炖好啦。
经过长时间炖煮的猪脚早已非常入味,而且非常的软烂,牙口不好的老人也可以吃。