月亮饼的酱料的做法
月亮虾饼
月亮虾饼
用料
主料虾(泥)200克猪肉馅100克
辅料薄饼适量鸡蛋清1个
调料食盐1小匙料酒1/2大匙胡椒粉(白)1/4小匙植物油适量
月亮虾饼的做法
1.冰箱里有虾和肉馅,想着中午可以做月亮虾饼当主食,可就是没有春卷皮。原做法需要虾泥和肥肉馅,我是家里有什么就用什么了。
2.家里没有春卷皮,又懒得为此出门,干脆自己做几张小薄饼来替代。中午也可以当主食。
3.接着处理虾,用搅拌机打成虾泥,再与肉馅混合,加盐,蛋清,白胡椒粉,料酒调味做成虾馅。虾泥和肥肉馅的比例大概为2:1,我想多做出一道菜,就按1:1的比例来做了。
4.取一片春卷皮,我用自己做的小薄饼,均匀的铺上一层虾泥,馅的薄厚随意,再盖上另一张饼皮。然后用牙签或小刀在饼的表面戳洞,这样饼皮就不会膨胀、凹凸不平,饼皮和虾馅也不会分离了。
5.原做法是用中火油炸至金黄,我也图省事改成了中小火煎熟,然后取出切块就可以吃了.油炸后可以蘸甜辣酱吃
可以按原做法去做,也可以在原做法的基础上随心随性的改一改