南瓜叶含有较多的粗纤维,若是一次性吃的过多,容易刺激肠胃,导致身体不适;另外南瓜叶性寒,多吃易加重体内寒气,引发身体不适,因此吃南瓜叶要控制好量,最好不要超过500克每天。
2、忌生吃
很多蔬菜都是可以生吃的,但南瓜叶却不适合生吃,一是南瓜叶上面有绒毛,含有蜡质和纤维素,生吃不仅容易刺激喉咙,引发不适,还会刺激肠胃,不易消化,同时生吃的口感也不好,是一股青草、苦涩的味道。南瓜叶怎么处理南瓜嫩叶是指南瓜藤顶尖上的4-5片叶子,叶子比较小,在烹饪前需处理叶上密集的毛刺。处理毛刺有三种方法:
第一种方法是:放入沸水中焯30秒,使毛刺完全软化。
第二种方法是:将南瓜叶洗干净,加入食盐,用手反复搓揉,致使毛刺脱落或软化,再用清水冲洗一遍,挤干水分备用。
第三种方法是:将南瓜藤在清水中浸泡一段时间,然后在用手抓住南瓜藤的顶部,轻轻的撕下毛刺即可。
哪5种人不能吃南瓜叶
1、脾胃虚寒的人
本身脾胃虚寒的人,容易有拉肚子、畏寒怕冷、舌苔发白、冒虚汗等症状的,不宜吃南瓜叶,因为南瓜叶性寒,吃了容易加重患者病症。
2、风寒感冒者
患有风寒感冒的人,要多吃一些性温、性平的食物,避免吃像南瓜叶这样性寒凉的食物,以免加重身体寒气,出现更多不适症状。
3、腹泻的人
南瓜叶含有丰富的粗纤维,吃了有促进肠胃蠕动,加快排泄的作用,若是正在腹泻期间的患者吃了,只会腹泻更厉害,所以腹泻的人要避免吃南瓜叶。
4、过敏的人
南瓜叶中也含有过敏源,多是因叶片上的绒毛引发患者不适,误食后可诱发咳嗽、腹泻、皮肤瘙痒、红肿等症状,因此对食用南瓜叶过敏的人是要忌食的。
5、血压低的人