至于大家觉得冷冻鸡腿一煮就会缩水,鸡肉味淡感觉没那么好吃,其实和冷冻没有多大关系,也和质量没有关系,因为现在鸡都是规模化养殖,出栏期短,鸡的运动量也少,所以肉质就会比普通鸡肉差得远,其实这个鸡肉在放入冰箱前就是鸡味很淡的鸡肉了。　那么我们该如何挑选冻鸡腿呢?　首先,我们用手按压,如果是质量好的冻鸡腿,按压后手感紧实富有弹性,放开后会立刻恢复原样,而质量差的鸡腿按压后手感比较软,放开后会有明显的压痕出现。　其次看鸡皮颜色。鸡皮的颜色一般是淡黄色或是深黄色,绝对不会有灰色,如果发现鸡皮颜色发灰,就说明是冻得时间太长了,不要购买。　看冻鸡腿表面冰的厚度,如果表面的冰特别多,说明这个鸡腿是反复被解冻过又重新冻上的,不新鲜,就要少买,尽量选择表面冰少的鸡腿。　最后闻味道,如果是质量好的冰鲜肉,凑近闻可以闻到有淡淡的鸡肉味,要是还没凑近就可以闻出异味,说明鸡肉已经不新鲜了,就尽量少买。　从营养价值上来看,冷冻鸡肉大多是速成鸡,肯定是不如新鲜鸡好吃,价格也相对便宜,吃是可以吃的,但是不要吃太多,适量就好。　#「闪光时刻」主题征文第二期#　#健康大V创作#