首先煮粥煮糊了,一定不要去碰锅底,应该将上层的粥倒出来,放入另外一个锅中待处理。如果锅底糊了还把锅底铲起来,不仅影响粥的看相,也可以也会将锅底中的致癌物质混入上层粥中。
然后,放葱或者是豆腐再次煮开,糊味会变淡甚至是没有,但是有糊味的汤营养价值就会被破坏,而且对身体毫无益处。
或者将适量茶叶用纱布或滤网包好以后放入粥中,加少量水,再次煮沸即可。茶叶中的某些成分也具有去异味的作用,而且粥中还会留下些许茶香味。
玉米粥的家常做法