美食
什么叫山药:
民间有淮山药和怀山药两种称呼
山药为薯蓣科植物薯蓣的块根,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。 黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样 、 对气血不足,脾胃虚弱等致面色不华,皆有治疗作用。本草纲目记载:山药既能补气,又能养阴,补气而不带,养阴而不腻。
那么山药既然有这么好的食用价值、我今天我们就来做道有关山药的菜
枸杞排骨炖山药
原料:
仔排、山药、少许枸杞子、生姜、小葱
调味料:
盐、味精、胡椒粉
制作方法:
1、仔排斩块焯水、生姜切片、与焯好水的排骨一起入砂锅炖
2、枸杞子用热水泡涨待用、山药去皮切滚刀块、小葱切碎
等排骨炖30分钟后放入山药一起炖、加盐一起炖20分钟左右即可
3、最后撒上葱花、味精、胡椒粉即可