人们经常食用的调料类食品中,碱性调料食物有薄荷、香菜和罗勒等调味。日常食用的红豆、杏仁和海带是碱性食物,饮用的葡萄酒和茶水也是碱性食物。人们日常食用的水果、蔬菜、豆制品和奶类的钙、钾、钠、镁的含量较多,属于碱性食物。
除了碱性食物,酸性食物也比较多,各种鱼肉、鸭肉和鸡肉等肉类是酸性食物。除了肉类,面包、小麦、花生、香葱、白糖、蛋黄和海苔等食物也是酸性食物。人们日常食用的肉类、蛋类和甜食类的食物,脂肪、蛋白质和糖的含量较多,是酸性食物。