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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您卤煮菜底和卤煮火烧的区别。
卤煮菜底和卤煮火烧是著名的小吃,通常来说有火烧的叫卤煮,只有菜没火烧的叫菜底,二者有以下区别:
1、原材料不同,卤煮菜的原料主要是菜,卤煮火烧的口味主要是咸,主要原料是面和火烧。
2、制作工艺不同,卤煮菜底的制作工艺很简单,但是卤煮火烧相对来说就比较复杂一些。
3、口味不同,卤煮菜底的口味鲜美,卤煮火烧的口味的则在鲜的基础上增加了咸度。
4、菜品不同,卤煮菜底菜品不太丰富,卤煮火烧则丰富。