五花肉又名“三层肉”,其位于猪的腹部,这个地方的肉含有的脂肪很多,其中夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,所以称之为“五花肉”。五花肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,可以为人体提供血红素和促进人体吸收的半胱氨酸,可以有效地改善人体缺铁性贫血的症状。
五花肉还具有补肾养血,滋阴润燥的功效,不过五花肉中所含的胆固醇相对较多,所以建议肥胖人群和血脂较高的人群少量食用。而且香炸五花肉的外表有一层干淀粉包裹,可以有助于营养成分保留在五花肉中,减少流失。
香炸五花肉是一种经过油炸的食品,因此,上火的朋友就应该尽量不要吃。虽然五花肉非常好吃美味,但是不能多吃,因为这肥瘦相间的五花肉里含有不少脂肪,而且由于是油炸的,所以含油量也比较高,多吃了会长胖,肥胖、血脂较高者不宜多食。另外,湿热体质和痰滞内蕴的朋友也最好少吃香炸五花肉。
不过,香炸五花肉营养价值丰富,能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症。另外,它有很好的补铁和美容功效,所以特别适合女性朋友食用。
一道菜要想好吃,首先选购食材是关键,好的食材是第一步。下面就教大家选购五花肉的方法。
用手按压五花肉时,优质的五花肉是有弹性的,而且不会过于粘手,如果没有弹性又或者抹起来黏糊糊的,就说明这五花肉质量不好,不要购买。优质的五花肉是肥瘦相间,而且每一层的厚度比较均匀,不会一层厚一层薄。瘦肉处的颜色应为鲜红色,如果暗红的话就说明不新鲜,但是太过于鲜艳就可能是添加了人工色素。
妈妈们在怀孕期间的饮食是需要特别注意的。香炸炸五花肉,味道鲜美,是很多怀孕妈妈的最爱!可是怀孕时候的妈妈是否可以吃干炸五花肉呢?
其实怀孕期间的妈妈们是可以吃五花肉的,不过并不建议妈妈们吃太过油腻的食物。孕妇最好吃一些清淡的食物,怀孕期间更要注意自己的饮食,荤素要搭配开,多吃有营养、补身体的食物。
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