如果豆腐干很干燥,那就可以保存比较长的时间,基本上只要不长霉菌之前都是可以吃的,如果带水分,放久容易变酸,夏天可能一天就会坏掉。有冰箱就用袋子密封一下放冰箱里。所以一定要严格按照保质期的时间食用豆腐干,过期的豆腐干会对人体造成严重的危害,导致很多细菌进入人体,甚至会引起中毒的危险。扩展资料:豆腐干的主要功效:1、豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐干食用注意事项:由于豆腐干中的钠含量较高,所以糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。另外老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。