李哥的幸福生活
响水县是江苏省盐城市下辖县,位于长江三角洲城市群最北部,江苏省东北部沿海,是国家级生态示范区,素有“中国小戏艺术之乡”之称。响水县,因县政府的驻响水镇而得名。响水镇北依灌河,灌河河床陡深,潮起潮落,支流汇聚,跌水轰鸣,数里之内皆闻其“水响”,因而以“响水口”(响水)名之。
下面咱们就说说响水的6种特产美食,看看你吃过几种呢?
响水特产一:大纵湖醉蟹
大纵湖醉蟹是江苏省响水的传统名吃,有着非常悠久的历史,在清乾隆年间就已经非常出名了。其制作方法非常考究,选用大闸蟹为主要原料,再配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的醉蟹肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富。
响水特产二:奇园蟹黄包
奇园蟹黄包是江苏运城响水的特色名吃,有着非常悠久的历史,据记载,距今已经有着三百多年的历史了,其制作工艺十分精细,选用盐城西乡湖中的母蟹为主要原料,再配以面粉,猪肉精制而成,所制作出来的蟹黄包味道极鲜美。
响水特产三:野鸭灌汤包
野鸭灌汤包是江苏盐城响水的传统名吃,其制作方法非常精细,选用面粉和当地所产的野鸭为主要原料,鸭肉切肉丁,辅以鸡汤,把瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心,制成汤包,热蒸而成,所制作出来的灌汤包营养美味。
响水特产四:汤沟大曲
汤沟大曲起源于北宋年间,成名于明朝末年,据海州志记载,早在宋时,汤沟地区就有了酿酒作坊,鼎盛时达到13家。到了明朝末年,汤沟大曲经当时的滨海县殷福记商号运销日本和东南亚一带,汤沟酒开始为世人所瞩目。
响水特产五:四腮鲈鱼
四腮鲈鱼学名“松江鲈”,因独特外貌得名。其生于河口近海处,长于湖泊淡水中,响水镇沿海地区的四腮鲈鱼大多肥硕饱满。
入菜时,此鱼肉质紧实有嚼劲,细腻不松散,兼具海鱼、河鱼优点,也是响水镇宴席上的招牌菜之一。
响水特产六:响水浅水藕
响水县被誉为“浅水藕之乡”,当地独特的自然生态环境,丰富的滩涂养料,滋养出了如此优质的浅水藕。其口感清脆,味美微甘,汁水饱满,入汤、清炒、冷拌皆可。吃法不同,滋味也各有不同,各位可亲自品鉴。