中国版本的红牛产品里多出了苯甲酸钠、柠檬黄、胭脂红三种成分!在食品工业中,苯甲酸钠是一种用于延长保质期的防腐剂,而胭脂红和柠檬黄是人工着色剂。近年来,出于安全性顾虑,国外这些成分使用分别受到不同程度限制。
食品添加剂等配料的选择,体现的是对公众健康的重视程度。不同于中国大陆,欧美国家的红牛饮料配方中,没有使用安全性存疑的苯甲酸钠。对于胭脂红等具有争议的人工着色剂,在英国、奥地利等欧洲国家也被核黄素、焦糖色两种天然食用色素取而代之。
记者了解到,在日本,苯甲酸钠已停止使用,当地《食品安全法》没有将其纳入食品添加剂使用范围。而美国食品和药品管理局(FDA)则要求苯甲酸钠在食品中最高用量不得超过0.1%。
在2017年1月,美国一家有2024家门店的面包咖啡连锁店里,也出具了一份清单(The NO NO List),确认96种不应给顾客吃的成分,其中就包括了苯甲酸钠。
此外,胭脂红作为一种人工合成色素,美国、加拿大、挪威等国禁止在食品中添加。即便是在允许使用的欧盟,也已有多个消费者保护协会敦促其全面禁止包括胭脂红、柠檬黄在内的6种食品着色剂。
如果国际上使用的都是安全风险更小的添加剂,为何中国版本会如此不同?
“相比于替代产品,胭脂红与苯甲酸钠,在成本上要便宜很多,”中国农业大学食品学院蔡同一教授表示,虽然添加这些成分符合中国大陆国家食品添加剂标准,但苯甲酸钠与胭脂红都是比较传统的食品添加剂,国际上已逐渐被替代。如果在限制范围内添加一种山梨酸钾的成分,可以代替苯甲酸钠,虽然价格高出一半,但其安全性要高于苯甲酸钠,而胭脂红等着色剂,也越来越倾向于用天然着色剂替代。
事实上,因为这几种具有争议的成分,红牛在中国也曾遭遇了不小风波。