“我最爱吃的食物就是素馅饺子,尤其是胡萝卜西葫芦鸡蛋馅的饺子。吃起来很有脆感,放了虾皮味道更鲜美。所以我自己在家制作了一次这道美食,成品很不错,色香味俱全。今天就来分享这道菜的做法,用到的食材很常见,做法也简单。喜欢的学起来哦。”
食材清单
西葫芦1个胡萝卜2个鸡蛋4个虾皮适量
大葱1根油适量盐少许
小技巧
1、煮饺子的时候锅内可以事先加入一点盐,防止饺子之间粘在一起。
2、饺子放进锅内要盖上锅盖煮,期间加水两次,第三次的时候开锅煮一会。
3、西葫芦和胡萝卜杀出来的水可以用来和面,饺子皮就成了彩色的。可以增加视觉享受。
胡萝卜西葫芦鸡蛋饺子馅的做法步骤
1将西葫芦和胡萝卜洗净、削皮后切成丝搅拌在一起。
2将煎好的鸡蛋,搅碎之后和虾皮、葱花一起倒入西葫芦和胡萝卜丝里搅拌一下。
3面粉发酵好之后将其揉成长条用手揪出剂子,用擀面杖擀成饺子皮,厚度大约1毫米左右。
4手上沾点水取一块饺子皮,将搅拌好的饺子馅放进饺子皮中,两侧对折捏紧。
5所有的面皮都包成饺子。锅内烧开水,将饺子倒进锅内。
6待饺子熟了捞出锅装盘就可以开吃了。
营养密语
1、西葫芦中的水分很多,对机体的皮肤具有一定滋润的功效;
2、西葫芦能调节机体的新成代谢,具有瘦身、防癌的作用;
3、西葫芦能够去热消肿、止渴止咳的功效。
4、加入胡萝卜鸡蛋之后营养更均衡且加强了人体对于营养的吸收能力。