将洋姜洗干净,去皮,切成薄片。
将洋姜倒入适量的盐,腌制一个晚上。
适量酱油加陈醋,白糖煮沸晾凉,加入适量的辣椒丁,蒜片
将洋姜倒入腌罐,倒入煮好晾凉的糖醋汁,盖上盖子腌制2到3天即可使用。