用清水浸泡一会儿,倒掉血水,用清水洗净,撕掉外面那层膜,控干水分。
可用来炒菜、红烧、炖菜,还可在鱼籽中加入蛋液蒸熟或者炒熟吃;
炒菜时可搭配辣椒、青豆、鸡蛋等;炖菜时可搭配豆腐、黄豆、宽粉等。1.鱼籽表面的膜很腥,做菜的时候一定要去除;
2.炖鱼籽时候容易散,可以提前在锅底放少量油把鱼籽煎定型,再炖菜。