苦瓜变软了其实是可以吃的,一般来说,只要苦瓜上面没有长白毛就不会有什么影响,都是可以吃的,不过最好还是趁新鲜就赶快吃掉会比较好。
苦瓜变软了还能吃吗
苦瓜变软可以吃。
只要没有长白毛就可以吃,苦瓜有清火的作用,但有人吃不惯它的苦味,把苦瓜放到冰箱里放一段时间后,再取出食用,苦味就会淡很多。
苦瓜可以存放多久
苦瓜一般能在冰箱放3-5天。如果是成熟透了的,一般就只能存放3天时间,就会发红,开始由里面腐烂了。如果是新鲜还没有成熟透的苦瓜,可以存放冰逄保鲜5天时左右。
苦瓜的营养价值
1、富含维生素C,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
2、苦瓜素是极强的抗癌手,故苦瓜具有一定的抗癌作用。
3、苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能减少脂肪和多糖的吸收。
4、含苦瓜皂苷,有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、 抗菌,以及提高人体免疫力的功能。
苦瓜常见做法
一、苦瓜炒鸡蛋
用料:140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油
做法:
1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。
3、鸡蛋打散,加盐拌好。锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。
4、锅中余油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。
5、加入香菇,加盐,炒匀。倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。调好味盛入盘中。
二、苦瓜酿肉
用料:500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖
做法:
1、猪肉剁成糜。青红椒切小丁。
2、土豆切片,蒸熟或者微波熟。用勺子碾压成泥。
3、苦瓜洗净切断,用小勺挖去籽。
4、锅子烧开水,将苦瓜放入,焯水。
5、锅子烧热,倒油,放入剁好的猪肉糜炒散。倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。
6、加入青红椒丁。加入少许盐,搅拌均匀。
7、焯水的苦瓜,投入冰水中。
8、将肉末放入土豆泥中,搅拌均匀。
9、将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中,切片即可。