钾在天然食物中分布很广,日常膳食中一般都不会缺乏。如果膳食不平衡,偏食肉、蛋、多糖、多盐,而粮食豆类蔬菜水果吃得少,就可能会发生钾的摄入量减少。慢性疾病可能是钾的吸收不好,腹泻腹泻呕吐,有些利尿剂都可以是钾丢失过多。含钾量高的食物有鲜蚕豆、马铃薯、山药、菠菜、海带、紫菜、黑枣、杏仁、核桃、花生、青豆、黄豆、毛豆、羊腰、猪腰等等。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等以及各种果汁。豆类中以黄豆的含量最高,蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、山药、莴苣等等,而水果以橘子含钾量最高。据测定茶水中也含有1.1%-2.3%的钾,所以茶水也是夏季消暑比较好的饮品。