盆里放上适量玉米面,做红薯窝窝头的时候加上点玉米面是非常好吃的。一边往玉米面里到开水一边用筷子搅拌,让玉米面成絮状就可以了。
玉米面放那儿晾着,咱们把红薯叶收拾一下,红薯叶清洗干净之后不用焯水,直接剁一下然后用手把水挤出来就行了。
红薯叶子放进玉米面里,用手搅拌均匀,有人喜欢加食盐,我觉得还是不加食盐味道更自然一些。窝窝头不知道大家见过没有,外观和馒头差不多,但是底部是有一个窝窝的,这是在做的时候用手团出来的,将面团全部团出一个个的窝窝头,醒二十分钟。
锅里加上水,放上蒸格之后,把窝窝头全部放进去,盖上盖子蒸熟就可以了。