Rai mondi等发现, 血浆中二甲基精氨酸达到一定水平会产生内皮性功能紊乱和冠心病, 而 EPA和 DHA可减少小鼠血浆中非对称性二甲基精氨酸的量, 防治内皮性功能紊乱和冠心病。EPA和 DHA可以预防和治疗动脉粥样硬化, 它们一方面可以降低致动脉硬化因子∃ ∃∃ 血清中甘油三酯、 总胆固醇、 低密度脂蛋白、 极低密度脂蛋白; 另一方面可以增加抗动脉硬化因子∃∃ ∃ 高密度脂蛋白。其机理是: 减少极低密度脂蛋白中的甘油三酯及载脂蛋白的合成, 抑制人单核细胞产生血小板活性因子, 抑制内源性胆固醇的合成, 增加胆固醇的排泄, 改变脂蛋白中脂肪酸组成, 从而增加血液流动性。2?3?抑制肿瘤生长EPA和 DHA对胃癌、 膀胱癌及子宫癌等都有抑制作用, 能明显抑制肿瘤的产生、 生长和转移速度。流行病学调查发现, 以海产物为主食的爱斯基摩妇女, 因患乳腺癌而死亡的人非常少。成泽富雄报道: 鱼油中DHA和 EPA均具有抑制直肠癌的作用, 而且 DHA的抑制效果更强。Dustin等发现 DHA 能抑制巨噬细胞的激活及具有杀伤肿瘤细胞的活性。DHA 还可降低治疗胃癌、 膀胱癌、 子宫癌等抗肿瘤药物的耐药性, 并且高纯度 DHA可抑制大肠粘膜上产生异常腺窝及抑制异常腺窝的生长。动物实验表明, 饱和脂肪酸可刺激癌症发生的起始阶段, 而多不饱和脂肪酸以计量相关的方式作用于促癌生成期, 在浓度为 2?0mg /m l时,DHA和 EPA都能使 PC23细胞生长减少 65 %。2?4?抗炎、 抑制过敏反应EPA和 DHA具抗炎效果, 如喘息性气管炎、 风湿性关节炎、 红斑狼疮等。爱斯基摩人患喘息性气管炎、风湿性关节炎、 红斑狼疮等以自身免疫异常为原因的慢性炎症性疾病的发病率明显低于当地的白种人。