by雪峰儿 · 3 收藏 · 893 浏览
工艺炒
口味其它口味
时间5分钟
难度新手尝试
主料main
辅料others
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998菜谱 26813粉丝
这个菜小时候家家户户都吃,做粥下饭香掉眉毛。芥菜疙瘩秋冬季节才会收获,特别便宜,我们这里市场上菜3毛钱一斤,很适合做咸菜,做法也很简单,5毛钱做一瓶,想吃就挑一些出来,方便下饭。芥菜疙瘩含有维生素,这样做来吃还可提神醒脑,解除疲劳,明目和祛风散寒,冬季常吃预防感冒不生病。
炝炒芥菜的做法
步骤step
芥菜疙瘩洗净,晾干
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把芥菜疙瘩切成丝,如果切不细也可以用擦丝器来擦成丝
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葱,姜切丝备用
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锅里放入花生油,入葱姜丝煸炒出香味
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倒入芥菜丝大火稍微煸炒,加盐调味
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翻炒均匀,直接出锅,放到容器里
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盖上盘子,焖着,直到凉透,芥菜的辣味就有了,如果炒的太熟,辣味再焖也不会有的
步骤step
随吃随取,很方便呢,放入冰箱吃一周不会坏,我们老家这样做了,叫做焖菜,焖出的辣味,和芥末有一拼
炝炒芥菜的成品图
炝炒芥菜的烹饪技巧
技巧tips
芥菜丝不要太细,炒制的时候一翻就好,不要炒的太熟,不然焖不出辣味。这款小菜做粥最棒,很适合冬季,可祛风散寒。
炝炒芥菜讨论
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
多吃
糖尿病人群
大卡
多吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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