我从超市里买回来的速冻炒面回家直接炒,炒出来的又硬又干,炒面之前要煮一下吗?谢谢?

速冻炒面适合在沸水中用油和煤气烫。水温不要太高,否则会成熟。适宜温度为70~80℃。
然后加入油和小材料,如韭菜,猪肉丝和胡萝卜,炒。加入加工好的炒面。(加工好的炒面不要放太久,否则会粘连变硬)加入烫过的绿豆芽或青菜,翻炒,调匀色香味,成熟后再出锅。

刚买回来的炒面需要煮吗?

购买炒面后,应先煮后煮。