海苔玉米鸡蛋饼
By 潭子湾的吃货卿
配料:
面粉 60克、玉米面(强化豆粉) 20克、海苔 一包、精盐 2克、鸡蛋 1个、水80克
烹饪步骤:
1.在大碗中放入面粉和玉米面
2.打入一个鸡蛋,先和碗里的分类混合
3.慢慢分次加入水
4.慢慢将面糊调匀,成糊状
5.将海苔捏碎放入面糊中搅拌均匀
6.平底锅加热,刷少许油
7.倒入面糊
8.转动平底锅摊成圆饼
9.小火加入,面糊会慢慢变色,颜色变深就是熟了。3分钟后颜色完全变深,出炉。
烹饪小贴士:
1、一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。2、玉米的营养成分比较全面, 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% ,还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出,玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。