炸鸡腿是以笋鸡腿,鸡蛋,面粉,鸡肉为主要食材炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。下面介绍炸鸡腿的做法。
鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上。
鸡蛋搅成蛋液。
把鸡腿放在面粉里裹一下。
锅里放油,烧至八成热。
把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液。
再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠。
入锅炸,直至变成金黄色,浮起来即可起锅
装盘。
总结: 1、鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上。 2、鸡蛋搅成蛋液。 3、把鸡腿放在面粉里裹一下。 4、锅里放油,烧至八成热。 5、把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液。 6、再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠。 7、入锅炸,直至变成金黄色,浮起来即可起锅 8、装盘。