不锈钢盘子蒸馒头为什么起黑点? ----》 金属盘子传热快,所以比陶瓷碗温度要高,这样在相对高的温度下,蛋白变性行程.也有可能是鸡蛋中硫等元素与铁发生了化学反应.
……没有蒸笼怎么蒸馒头 ----》 将面粉发酵(有发酵粉),可加点苏打粉,这样会好吃点,蒸出的馒头绵软.和面要和到面团表面光滑不沾手为止,然后静止自然发酵,这时最好用湿布将面团盖住.以免面团的表面被吹干起壳.发酵后,就加入白糖到面团,将面团分成小块,搓成长条,用刀切大小一样的.在蒸锅里放入凉水,放入切好的小面在蒸锅里,静置十五分钟,再开火蒸馒头.先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟.蒸熟之后不要着急捡馒头,等几分钟之后可以取出馒头.蒸熟之后马上捡馒头的口感不好. 大致就是这样的.
……蒸熟 馒头 黑点怎么办 ----》 一、产生的原因:1、碱面放的不匀;2、用纸隔开不锈钢盘和馒头的接触;3、笼垫脏了生锈了;4、蒸箱里面不干净,蒸箱底部或者蒸笼布上有灰尘;5、不要用不锈钢盘蒸馒头;6、馒头会长黑点是因为发霉了.二、处理办法:前5个原因多加注意就行,最后一个原因,馒头暴露在空气中是很容易发霉的,是因为空气中含有肉眼看不到的灰尘、细菌、真菌等,馒头表面的斑点就是曲霉,属于真菌,象这种情况就不要吃了,为了健康.
……蒸包子蒸馒头的笼布上有很多小黑点这个笼布还能用吗? ----》 不能用了!这是你上次蒸馒头后没有及时清洗导致的!
……蒸箱蒸出来的馒头为什么底部会出现小黑点 ----》 1、如果不是面粉的问题,那么就是蒸箱里面不干净,蒸箱底部或者蒸笼布上有灰尘. 2、蒸箱蒸馒头做法: (1)发好面做成馒头. (2)拿出水箱加水后放入水箱槽;设定100度;时间一般15~20分钟. (3)把馒头放入有孔的蒸盘.(记得在蒸盘上涂点油什么的防止粘盘子) (4)放入蒸箱;关门!按开始工作键; 生活小贴士: 时间自己要摸索!正常15分钟左右;到时候,不要马上拿出,等冷却一会!
……馒头蒸好了,底部有黑点,这是为啥里,用的是不锈钢盘.黑点的味像发霉了似的,可这是刚蒸好的馍!这是怎么回事 ----》 蒸笼不干净吧 要么就是酵母不对
……蒸笼布如何不沾馒头皮的窍门求解 ----》 蒸笼如何不沾馒头皮的窍门很多朋友家里都喜欢吃馒头,可是又为做出来的馒头老是沾笼布而苦恼,今天提供几个窍门,大家可以试一试啊.第一种,笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要...
……怎样使蒸馒头用的不锈钢盘子不粘破皮急急 ----》 刷油垫笼屉布
……蒸馒头怎么不粘底? ----》 用蒸车蒸过馒头,连笼布都不用,更别提抹油了.馒头是用馒头机的话,通常避免粘在一起,会撒一些面粉防止沾连.温水,40°左右放入蒸车,醒发10分钟有助于酵母更好的发酵直接推闸开蒸,多试试就好了.