牛肉是南美进口的,生产是在东北,电商网站上商品标题却写着内蒙古,良品铺子实在没良心。
按照99元400g的价格算,良品铺子一斤牛肉干是125元,结果用的还是进口牛肉(更便宜)。这也说明了题主提到的28一斤的牛肉干有多么的扯淡。
再来看一个不正常价格的59一斤的四川麻辣牛肉干(因为非常不推荐,所以没放链接)。
这个所谓的麻辣牛肉干包含的蛋白质几乎和鲜牛肉是一样的,而脂肪竟然有25.5g,也就是肉的1/4是肥肉,碳水化物竟然有35.5g,怪不得热量值几乎是上面两个牛肉干的两倍!试想一下,一块牛肉干,其中3/5是肥肉和糖,你真的还想吃这种牛肉干吗?
内蒙古比较常见的牛肉干分为两种,一种是风干牛肉干,一种是火烤牛肉干。风干牛肉干一般干度更高,所以也会切的比较细,不然真的嚼不动!烤干牛肉一般干度低些,所以会切的比较大块,可能更符合大多人的胃口。
总结:非常不建议购买低于100一斤的牛肉干。不同品牌牛肉干的原材料部位和加工程序不同都不太相同,所以口感和口味差别也比较大。购买牛肉干途径建议大家要么选择大品牌,要么选择在内蒙古有实体店,比较值得信赖的店家。不过我在选购的时候更愿意选择大牌,比如科尔沁这种本身就是做生肉屠宰和加工的企业,买过一次吃起来确实不错,更重要的是品质有保障。
有个知友家里是做火烤牛肉干的,味道也很不错。他家在内蒙古有实体店,烤的牛肉干也很正宗。口味上最大的区别就是这个牛肉干会多一股那种烧烤特有的香味。他家的牛肉干切的是非常大块的,8成干的牛肉没有科尔沁那么干,倒是比较符合我的口味。
因为块头特别大,香辣口味吃起来非常爽,可以一口口咬下来吃,香辣的牛肉干吃起来非常带劲。非常推荐:
2020.11.08更新:趁着双十一买了一袋科尔沁牛肉干,双十一到手价100¥400g,大概是125一斤,买家秀走一波。