1.将龙虾抽虾线,洗干净,用料酒腌制十分钟
2.准备辅料
3.锅中放入比炒菜多一点的油,将虾尾倒入,翻炒至变色,盛出备用
4.锅中重新放入油,放入一勺郫县豆瓣炒出红油,再放入干辣椒,花椒,炒至出香味,放入葱姜蒜,炒半分钟,放入虾尾爆炒,放入酱油,料酒翻炒,倒入一碗水,煮开,放入适量白糖,耗油,继续翻炒,一两分钟后放入蒜苗炒香出锅
5.稍等一会