当时中国人认为食酪浆是蛮族的特征,而欧洲富人也对乳类敬而远之。欧洲一些地方更闹过传说,认为牛奶与生蚝、菠菜、番茄或黄瓜混在一起,会使它带有剧毒。这可能源于乳类变坏或乳蛋白过敏,但亦反映时人对乳类的态度。 直到中世纪末期,西方航海家出海时,为了解决营养问题,开始把奶牛带上船。1493年,哥伦布第二次探索美洲时,就开始带有奶牛。而新教徒大举移居美洲时,英国更规定每5名乘客,必须备有一头奶牛。 来源网络