白蛋白又称为清蛋白,是人体血浆中最重要的蛋白质,主要作用是维持机体的营养和渗透压。正常浓度的范围应该是38-48g/L,约占血浆总蛋白水平的50% ,肝脏每天可以合成12-20g的白蛋白。白蛋白是以前白蛋白的形式合成,成熟的白蛋白含有585个氨基酸残基的单一多肽链,分子形状是椭圆形。白蛋白的生理功能包括以下几个方面:第一、维持血浆渗透压的恒定。第二、属于非专一性的运输蛋白,能和体内许多难溶性小分子的有机物和无机离子可逆性结合,形成易溶性的复合物,成为这些物质在血液中的运输形式。第三、白蛋白能够保证细胞内液、细胞外液和组织间液的交流,还有就是白蛋白对球蛋白起到胶体保护的稳定作用,是人体重要的营养物质。