水果中主要成分除了水和糖外还有多种维生素、多酚类物质、微量元素、花青素、有机酸等营养物质,还有我们吃水果的最重要的一个目的就是补充膳食纤维,水果中含有极丰富的粗纤维和果胶。但喝果蔬汁,水果和蔬菜的营养素或多或少都会有一定的损失,如膳食纤维就被扔掉了。
其次,喝鲜榨果汁很容易摄入过量糖分。当新鲜水果被榨成果汁后,水果中含量本就很高的糖类物质会被完整地保留下来,毕竟是许多蔬菜和水果才能榨取出那一点汁水,轻轻松松让人糖摄入超标。