碰伤苹果外观难看,但于碰撞时间较短内食用一般不影响人体健康。 水果放冰箱,易导致变色,这为细胞被破损造成。若无细菌,此种坏掉苹果也为安全的,就是口感较差。 霉变苹果,这种坏掉苹果,可以直接扔掉了。尤其要引起注意,将霉变处挖掉,进行食用也不一定安全,霉菌可生成展青霉素会扩散至苹果别的正常处。这样,将已霉变苹果扔掉更为安全。 还有变味苹果。放时间长了苹果会发出酒味,不少人遇到过这种苹果,这类苹果是否可以吃呢?若外观不存在明显异常,味道也能接受,其实为能食用的。