生蚝吃多少合适?
我国成年男性和成年女性的锌推荐摄入量分别是每天12.5毫克和7.5毫克,大致相当于1—2个生蚝的锌含量。很多人抵挡不住生蚝的美味,一不小心就吃了一堆,但根据推荐摄入量的标准,40毫克锌是可耐受最高摄入量(UL),即每日锌摄入超过40毫克就有可能对身体产生不利影响,所以不建议长期大量食用。
生蚝虽然鲜美,但也要科学饮食,在无法确保生蚝可以生吃时,应尽量烹熟后再吃。
深冷鲜生所用液氮锁鲜技术,用液氮锁鲜速冻的生蚝,新鲜美味,口感还原度达到百分之95以上,深冷鲜生所用技术,均为广州极速制冷提供技术支持。
液氮冷冻保鲜技术不仅使食物的风味物质和营养成分得以保存,锁住点滴鲜活美味,而且还能有效抑制微生物生长,使微生物处于休眠状态,甚至部分微生物因低温死亡,故而食品安全可得到有效保证。同时,长期冷冻技术使生物酶活性处于低温抑制状态,低温条件下,生物酶分解蛋白、脂肪的能力有效受到抑制,这样就可以防止食物变质。