熟20 容易出的问现题解及决法方 烫:的成品制不。麻辣熟烫用使主料应的比较容是成熟的易不能。用象采鸡翅鸡爪、、掌鸭、牛肉等不容烫熟易原的。 类原时料不要摆过多、过快,掌动握火候好,就不会现出熟的问不了。题 :调料:21 斤;郫县酱4斤;(朝天椒)辣椒2.5 0.5斤;八角 0.1 草0.5两;山奈0.5 两;桂皮1 白扣0.8两;香果0.5 两;沙姜0.5 两;紫草0.7 两;丁香0.3 两;栀子0.5 两;草果0.6 瓶;豆豉1袋