餐饮行业的水比较深,干得好身价上百亿不是问题,干不好也就分分钟给倒闭了。像海底捞,现在的市值就有差不多3000亿港币,但是也不是家家餐饮行业都能像海底捞这样成功。
而有一家公司的创始人白手起家,10年时间就把自家的餐饮公司做到了100亿的市值,不得不说这样的人物确实很厉害了。但是辉煌时刻好景不长,这家餐饮公司最后也被创始人自己搞垮了。
谭鱼头这家餐饮公司相信还是有很多人耳熟的,而今年8月份,最后一家谭鱼头门店也关闭了,也意味着这家餐饮公司彻底告别了餐饮行业。
谭鱼头的创始人谭长安却没有因为公司倒闭自怨自艾,反而心态好的跟没事人一样。还在视频号上开了一个账号,调侃自己当年是怎样把100亿公司搞垮的。这样看得开的心态怕也是没几个人能做到的吧,一百亿说没就没。
谭长安是一位退伍军人,他不像其他退伍战友一样,安心找份稳定的工作。而是进入了餐饮行业开起了火锅店,剑走偏锋的他做起了别人不吃的鱼头火锅。当时的成都大家都喜欢吃鱼火锅,鱼头无人问津,看中鱼头的谭长安苦心专研配料,然后开起了实体店。
让人意料之外的是,谭长安这个谭鱼头火锅店,竟然就这样成功开了下来,在遍地火锅的成都渐渐成为了行业巨头。谭长安为自家火锅店制定了一系列的管理制度和经营制度,最大的优势在于,火锅店内实行了一套5分钟法则,也就是说点菜上菜到吃到菜,五分钟就能完成。这样客人就不需要花时间等待上菜,保持吃火锅的好心情。