微波炉使用起来方便快捷,很多人都喜欢用微波炉来加热食物,但是当它和我们生活中常见的一种食材——鸡蛋遇到一起的时候,则可能发生惊人的反应,一个不小心,用微波炉加热的鸡蛋就会爆炸开,甚至伤到人。以前我是不知道这个后果是什么,后来亲自尝试了一次之后,我发现自己真是错的很离谱,毕竟做了十几年的鸡蛋,谁会想到一直是错的呢?不过好在我现在是知道了,这以后自然是不会错了所以,到底应该怎么处理鸡蛋,才能让它在放进微波炉的时候不至于爆炸呢?
1、带壳的鸡蛋?
带壳的鸡蛋是绝对不能放进微波炉里的,因为微波炉加热的原理是利用微波使食物中的水分子等剧烈震荡,这个过程会产生相当大的能量,所以冰凉的食物才会变热。但假如这种能量被生鸡蛋的蛋壳包裹住了,释放不出去,那么就会导致爆炸。
2、煮熟的鸡蛋?
煮熟了的鸡蛋也不能放进微波炉,因为即使没有了壳,蛋黄外面的一圈蛋膜也起到了和蛋壳一样的作用。所以,除非把白煮蛋剥去蛋壳,然后再切成块,不然也是不能进微波炉的。
3、打散了的鸡蛋
那么既然这样,打散了的鸡蛋可不可以用微波炉呢?答案是可以的,但是要用牙签或叉子将包着蛋黄的那层膜戳破,最好是将整个蛋打散,然后放进专用的微波加热容器中再进行加热,这样就可以做到万无一失了。
虽然不少朋友都喜欢吃鸡蛋,但是各位在储存鸡蛋的时候以及鸡蛋的做法上都要注意了,不然一个美味的食材也会变得一个麻烦蛋。