食材用料

小黄蘑一斤
尖椒两个
黄豆酱2勺
海鲜酱油2勺
盐若干

小炒小黄蘑的做法
1.小黄蘑一朵一朵摘下来 洗干净 大的就撕成2半或3半
2.准备好材料 肉切片 辣椒切细条 胡萝卜切花 切花比较好看 嘿嘿
3.切细条
4.怎么切花呢 像图片里这样 左右两刀切一凹槽 然后对面再这么切 切四个凹槽就好啦
5.水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟 3分钟左右
6.调个料汁 因为蘑菇的香味太浓郁 所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气 否则吃两口就吃不下去了 我用的海天的黄豆酱 再加两勺海鲜酱油 盐 一点点糖来提鲜 味精就不用放了 少吃为好 再来点水淀粉
7.好了 可以开炒了 先把肉片炒香 热锅凉油 不然肉片会粘锅底 最好是熟油 要是豆油的话 生油炒菜会有生豆油味
8.炒完肉片爆香葱蒜 然后把材料都倒里面爆炒1分钟 加料汁再炒两下 OK 香喷喷的小黄蘑出锅喽
9.我也是第一次炒这种蘑菇 很香 比想象的好吃

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