大家都知道玉米可以用来榨油,那一斤玉米能榨多少油呢,玉米榨油是用整颗的玉米来榨的吗,相信大家心中也有诸多疑问和好奇,那就让我们去一探究竟吧。
一斤玉米能榨多少油
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油。用整颗玉米榨油是很困难的,而玉米胚芽脂肪含量在17~45之间,大约占玉米脂肪总含量的80以上,所以要先分离玉米胚芽,再用玉米胚芽来榨取玉米油。
普通玉米含油率为5左右,高油玉米含油率达8以上。这是含油量,具体能榨出多少来,要看你选用的工艺和机械了。如果含油率8,榨出率80,则100斤玉米可以榨出6.4斤玉米胚芽油。要出一斤油,则需要(100/6.4)斤玉米。一斤玉米能够榨出0.064斤玉米油,玉米的出油率大约是6.4。
玉米油的营养价值
玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸,含量达80以上,主要为亚油酸和油酸,其中亚油酸占油脂总量的50以上。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸,它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能,预防和改善动脉硬化,减少心脏病发生等作用,并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生。