恰好我在面馆选址方面较有经验,可以简单回答下。面馆选址需要考虑的因素很多,但是需要考虑的最主要因素的有以下几点:
1、自己的投入预算。这个决定了你是在核心商圈还是次级商圈选址,决定了你开店的面积。
2、看市场整体是否符合要求。第一,与面馆定位相匹配的顾客群是否在这个商圈。第二,目标市场的客源是否充足,比如是开在学校旁边,还是写字楼旁边。第三,面馆300米之类有无人流集中的点。差不多就是步行三四分钟吧。再远了就麻烦,一般消费者就不会走那么远,特别是现在餐饮业竞争激励,到处都是店。你可以自己试试,如果不是认准的一个店,你只是随机去找个地方吃饭,看看自己会走多远。
3、面馆的可到到达性。比如路很堵,也没有停车位,或者店门口要上好几级台阶,这些问题就大了。我们山东有个店,因为去年下半年门前一直修路,后来干脆搬地方了。
4、可视性。主要是门头的可见度。比如门口有课大树,直接把照片遮挡差不多了,这就够呛。
5、如果在商场,一要注意动线,二要主要与电梯的距离,三要注意规避商场死角。每个商场都有死角,只是看他怎么处理这个位置。商场招商部的一定会说他没有死角。另外,招商部热情给你推荐的位置,请慎重,多分析。因为一般的套路是先把位置差的租出去,位置好的留在后面。所以,招商部的会深情款款的给你分析几个位置,着力推荐。而且位置好的区域,会告诉你已经租出去了,你只能选这几个。其实大多数时候好位置是还没有租出去(招商末期了那就可能是真租出去了),主要看谁比较菜,谁菜谁接盘,就跟前两年卖商品房捂盘一个道理。
6、算下盈利预期和投入产出。