水煮排骨营养不容易损失,是比较健康的吃法。
先将排骨拿出来解冻。
用砍刀顺着缝隙划切开,每根剁成两截。 放入清水中冲洗后,加水浸泡。
切好葱段、干红辣椒段、姜片。
将去除血水的排骨放入高压锅中,加水,放盐、葱、姜、辣椒和大料,倒入少许味极鲜、醋、料酒。
盖盖煮二十分钟。
放入青椒,煮二分钟,关火,再闷几分钟后即可出锅了。(盛出后就端上桌,忘记拍成品照了。)肉香软烂,汤也好喝。