鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白质的肉类,非常适合减肥者食用,最常见的做法就是水煮,那么鸡胸一般煮几分钟呢?
鸡胸一般煮几分钟
根据鸡胸肉大小,一般水开后煮3-10分钟不等。
不同的人做水煮鸡胸肉,习惯都是不一样的,有的人喜欢切大块,有些人喜欢切小块。由于鸡胸肉中含有丰富的蛋白质,因此切小块的时候是比较容易熟的,大约在水开之后煮3分钟左右即可;但是如果鸡胸肉是整块下锅煮的,可能水开之后要煮5-10分钟左右才能熟。
不确定熟没熟的,可以用筷子插入鸡胸肉,看到内部肉质变白即为熟。
清水煮鸡胸怎么去腥
1.挑选新鲜的鸡胸肉
鸡胸肉越是新鲜,其中的腥味就越淡,因此最好亲自去市场挑选新鲜的鸡胸肉。
2.盐水浸泡
在烹饪之前,先用200毫升的水+一勺盐,将鸡胸肉浸泡。盐水的量须腌过鸡胸,由于盐巴可改变肉的组织结构,让鸡胸口感更佳,建议可以再加入一匙米酒,有去腥的效果。
3.用天然调料腌制
在烹饪前的1-2小时,可以用盐、胡椒、柠檬汁、柠檬皮、大蒜、生姜、花椒、罗勒叶、食醋等腌制鸡胸肉,起到去腥的作用。
水煮鸡胸肉放盐吗
可以放盐。
鸡胸肉一般都是需要放盐烹饪的,不然吃起来淡而无味,鲜美滋味全无,而盐有很好的提鲜、增味作用。但是如果在腌制的时候放了较多的盐,为了避免鸡胸肉变得很咸,在水煮过程中也不用额外添加盐了。
水煮鸡胸肉热量高吗
水煮鸡胸肉热量不高。
每100克水肿鸡胸肉的可食用部分热量为133大卡,属于高蛋白质低热量的食物。