本文整理于网络,仅供阅读参考 鱼翅边和鱼翅区别 很多人在购买鱼翅时都纠结鱼翅和鱼翅边两种,不知道两者 在营养价值上有什么区别,相对于鱼翅,鱼翅边的营养价值更高, 鱼翅边有清热解暑的功效,如果在急性发烧的时候可以吃到鱼翅 边,情况可以立即改善。本文介绍了鱼翅与鱼翅边两者的营养价 值,想要了解的可以来看一看。 鱼翅边有什么营养价值 营养价值一 可清热解暑,除烦止渴:含有大量的水分,在急性热病发烧、 口渴汗多、烦躁时,吃症状会马上改善; 营养价值二 所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症,蛋白酶能把不溶性蛋 白质转化为可溶的蛋白质,增加肾炎病人的营养; 营养价值三 还含有能使血压降低的物质; 营养价值四 可以减少胆色素的含量,并可使大便通畅,对治疗黄疸有一 定作用; 营养价值五 增加皮肤弹性,使人变的更年轻,减少皱纹,增添光泽。 鱼翅的营养价值 鱼翅的主要成分是蛋白。 本文整理于网络,仅供阅读参考 从含有蛋白质来说,鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类, 它含有的是不完全蛋白;而从不饱和脂肪来说,鱼翅和普通海鱼一 样,并没有什么特殊的价值。 还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。鱼翅汤的美味 主要来自它的配料,而不是鱼翅本身。 另外,根据科学期刊,鲨鱼翅和肉中含高浓度神经毒素 BMAA(β-N-Methylamino-L-alanine),可能引起脑退化和运动疾 病。BMAA 是不能被机体代谢的氨基酸,服用后会积累在脑部持续 刺激神经元受体,导致神经元毒性损伤,进而引起侧索硬化、帕 金森样痴呆等脑退化疾病。