既然菌菇类是上好的抗癌食品,那么我们可以选择的菌菇类到底有哪些呢?认识菇类家族菇类家族数目庞大,光是我国的食用菇就达到300种,在此列举几种常见的菌菇:香菇香菇由于香气宜人,营养丰富,被誉为“真菌皇后”。香菇菌盖中的双链核糖核酸,进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。杏鲍菇杏鲍菇具有很高的药用价值,其所含的杏鲍菇多糖和双链核糖核酸可以调节人体免疫功能、具有较强的抗癌防癌功能。此外还因其含有胆碱、腺嘌呤、氧化酶、核酸物质,对心血管、内分泌系统的一些疾病也有预防功能。