很多人喜欢喝热牛奶,经常会把牛奶加热在喝,觉得这样很舒服,但是也会有很多人有这样的困惑,牛奶加热后会不会破坏营养成分?很多人因为这个问题想喝热牛奶却不敢这样做,那么到底加热牛奶可不可行呢?现在就来探讨一下这个问题,为大家解答这个问题。也许就有很多人说了,喝了那么多年的牛奶,难道喝的还不对?有的人还真的不知道呢,喝牛奶还是很有讲究的,就比如温度问题,就是一大问题。
很多问题都表明,冰牛奶是不好的,不能喝冰牛奶,这是因为牛奶放进冰箱冰冻后,牛奶中的营养物质分离,味道就淡了,营养成分也变得没有那么容易吸收;再就是加热问题,有些资料说,牛奶不能加热,如果加热了,则牛奶中的蛋白质会转化成变成凝胶状态,或者会有沉淀物出现,这样的话,牛奶的质量就下降了。