血淀粉酶即血清淀粉酶,是血清中淀粉酶的主要分型,属于糖苷链水解酶,主要来源于胰腺。血清淀粉酶活性测定主要用于急性胰腺炎的诊断,一般发病后6到12小时开始升高,12到24小时达到峰值,二到五天基本恢复正常。因此血清淀粉酶活性显著升高,对于急性胰腺炎的早期诊断意义比较重大。尿淀粉酶于发病后10到24小时开始升高,持续时间长,下降比血清淀粉酶慢,故胰腺炎后期测定尿淀粉酶更有价值。慢性胰腺炎、胰腺癌、急性阑尾炎、溃疡性穿孔、肠梗阻、流行性腮腺炎、唾液腺化脓等血液淀粉酶也可以升高。肾功能障碍血液淀粉酶升高,尿淀粉酶降低,各种肝病的患者血尿淀粉酶常同时降低。