随着经济基础的不断提高,现代人的购物通道也更加多元化,肉品、海鲜等食材也越来越丰富,但是,当食材抵达家中,才是考验的开始:究竟该放冰箱的冷冻库还是冷藏室呢?依照食材的种类和处理保存方式,可分为以下几种做法,小编特地为各位小主奉上几招,希望对大家有所裨益! 冷冻肉品 → 建议冷藏 既然是冷冻的肉,就该放冷冻库吧!这是目前大多人的直觉想法,小编有一位做营养学的朋友,她说,如果预计在一周内食用,建议直接放冷藏即可。这是因为肉品的结缔组织相当坚固,需要一段时间「解僵」,也就是一般常说的「熟成」,才能让肉质不死硬、吃起来有甜味,例如牛肉解僵相当慢,通常需要2周的时间;猪肉需要3天左右。 非冷冻肉品 → 建议冷冻 如果是传统市场买的常温猪肉、牛肉,通常是凌晨2、3点宰杀后,直接载到各地的市场贩售。在此过程中,基本上已完成解僵,但在室温下久放,也可能导致细菌孳生,因此建议买回家后尽速放进冰箱冷藏。 冷冻鱼货 → 建议冷冻 如果是从生鲜超市、大卖场购回的冷冻鱼货,由于已有特殊设备处理,直接放进冷冻库即可. 非冷冻鱼货 → 建议冷藏 至于传统市场买的新鲜鱼货,除非家中有快速冷冻的特殊设备,否则不适合放入冷冻库。因为冷冻会使鱼货的表面产生冰晶,导致细胞破裂;当取出解冻时,营养和美味也跟著流失了。 这三点当真是干货中的干货,绝对对大家很有所帮助。当然,除了这个方法,选择好的冷库也是至关重要的。质量好的冷库可以让保存生鲜事半功倍和节省成本。所以选择正规专业的冰库非常重要。 西安冰雄制冷设备有限公司就是这门一家专门制造冷库的承建商。也是一家集冷库设计、冷库安装、冷库设备销售及售后服务为一体的专业冷库制作公司。多年来通过不断提高自身技术和服务质量,已在不同类型、不同规模的组合式冷库建造领域形成自己独创的一套设计施工体系。 所建造的冷库有着严格的生产建造标本。当然,不止是在葡萄冷库方面,西安冰雄制冷还有在冷库设计、安装方面积累了丰富的经验。为食品、肉类、水产、果蔬、种子、花卉、电子、生物等行业提供了优质、快捷的冷藏、冷冻、速冻、保鲜、气调、控温及控湿的车间设计和安装等服务。公司制定了严格规范的设计、生产、施工、服务制度,立足于客户的基本要求,在每一个环节秉承:“规范、先进、可靠、环保、节能”的产品理念,为客户提供一流的专业服务。视“质量、信誉”为根本,视“客户、服务”为生命,冰雄制冷将秉承这一理念为新老客户提供优质、可靠的服务。选择冷库,就选冰雄制冷,您定不会失望!