我们农家人种韭菜,一般也是选择品种的,有粗的品种,也有细的品种,通常我们种的是红根儿细杆的,这种韭菜根茎细,叶片窄小,但吃起来特别香。那种根茎粗叶片宽大的韭菜是新兴起的没几年的韭菜新品种,这种品种的产量比较高,但是口感差点儿。
当然韭菜种植的技术含量并不大,规模种植的标准我不知道,但是小片种植的经验还是有的,韭菜长出的第一茬都特别弱小,等新种的韭菜长到20公分左右的时候,叶片的尖已经发黄的时候,就要把这批韭菜割掉,要不然这样的韭菜就会停止生长,而且永远长不大,割了第一茬以后要晾地3~4天,最好割完第一茬的韭菜地上面撒一层晒过的细土壤,土壤内再拌一些灭菌杀虫的药,三四天以后等韭菜的伤口愈合,就施点腐熟的农家肥,并浇一次透水,一年生的韭菜,最好割的不要太勤,主要是第1年的韭菜根系还不发达,生长很弱,它的产量几乎是没有,及时割除长好的茎叶,主要是促进韭菜的生长。
经过一年的生长,韭菜就可以进行正常的田间管理。大约20~25天就可以收割一茬,割完后要按最初的管理程序进行管理,如果第2年的韭菜生长长势有点弱,可适当的在农家肥内添加一点复合肥,但是千万不能用尿素、氨水等化肥,一方面这样的肥料对韭菜根部伤害很大,容易死根儿,另一方面过量的使用会使韭菜的口感变得很差,香味全无,除了有点辣感之外,别的啥也没有了,据我的经验是用腐熟的豆饼水,施肥的韭菜香味最为浓烈。
最重要的一点是韭菜的收割期不能间隔时间太短,必须大于20天以上,即使在20天以内的韭菜长势很好,也特别粗特别壮,但如果这时割了的话,会严重影响韭菜下一茬的生长,并能造成大量的死棵,如果割的太勤,有可能造成韭菜全面绝收。
当然有些技术书上说的,韭菜可以在半月之内收割,但可能是说的生长环境不一样,据我的经验,如果15天以内连茬收割韭菜的话,有可能使韭菜的死亡率达到50%以上,这是我在山东地区种植韭菜得出的一个最重要的经验,也可以说是一个教训。
当然我说的这种种植方式是在正常的季节的种植方式,至于大棚种植韭菜可能有别的技术要求,那我就不太清楚了。
但愿我的这点儿小经验,能对提出问题的朋友有一点儿帮助。
秦川农事
韭菜是属于一次种植可以多次使用的蔬菜。粗壮的根系对于韭菜的生长非常的有利,发达的根系可以更全面的吸收土壤中的营养物质、水分等,让韭菜的品质更好、长的更快。
其实何止韭