疙瘩白菜是大白菜种类中的其中之一,叶子较多,很好吃。无论是烧菜、炖菜、吃火锅、凉拌等都很好,营养价值也很高。下面说说疙瘩白菜的做法大全。
疙瘩白菜炒豆腐的家常做法:将豆腐切成方块,将疙瘩白菜也切成稍大一点的方块,然后将将豆腐煎炸一下盛出,然后再放葱姜炒白菜,待白菜炒半熟时,加盐、加煎制好的豆腐,放适量的酱油,再继续翻炒均匀,稍炖即熟。
吃涮锅时用疙瘩白菜的做法:将疙瘩白菜最外面的一层残叶子去掉,然后用水冲洗干净,然后切成大一点的块,摆放在盘中,吃涮锅时,直接夹在涮锅中涮熟夹出,放涮锅调料后即食方可。
吃饺子时用疙瘩白菜的做法:无论是吃羊肉饺子或猪肉饺子时,先将肉馅调制好后,然后将疙瘩白菜去最外层的残叶,再用水冲洗干净后,切成小薄块,再剁成碎粒,放入拌好的肉馅中,搅拌均匀,包饺子或包包子用,很好吃。
吃砂锅炖菜时用疙瘩白菜的做法:将高汤放在砂锅中,将疙瘩白菜洗干净后,切成小块,然后放入砂锅中,放入海带、炸豆腐、肉丸、蘑菇等炖菜食品,开始大火烧开炖半熟,然后放入砂锅调料,改小火慢炖熟即可。
油激酸辣疙瘩白菜的做法:选疙瘩白菜帮多一点的部分,然后冲洗干净,用开水焯一下,然后将红辣椒和葱姜盐用油炒制,然后倒入焯好的白菜上,然后放入适量的白醋,搅拌均匀即可食用。
清炒疙瘩白菜的家常做法:将疙瘩白菜外面的残叶去掉,然后冲洗干净,切成小方块,先将炒锅中放入食用油,再放葱姜炸制微黄,放入切好的白菜,翻炒均匀到大半熟,再放盐、生抽酱油,辣椒面、五香粉、胡椒粉,然后再继续翻炒到熟即可盛出食用。