秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来。食蟹在我国历史悠久。从西周开始,历代都有吃蟹的史话。又是一年食蟹季,在品尝美味的同时,你知道那些文人与螃蟹的不解之缘吗?
持螯、赏菊、饮酒、吟诗,是古代文人墨客每年金秋时节的一项雅事。三五好友,啖蟹之时温上一壶好酒,佐着淡淡的桂花香,边吃蟹边饮酒作诗,以作与蟹有关的诗为乐,也留下不少佳句趣闻,为今人品味蟹肴平添了几多雅兴。
李白《月下独酌》云:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。看来螃蟹配美酒是诗仙非常满意的酒菜搭配;苏东坡有“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”之感慨,吃货诗人最了解美食,也将螃蟹视为人间至味;黄庭坚诗曰: “风味极可人,此物真绝伦,”“不比二螯风味好,那堪对酒把江山”给予了螃蟹极高的赞誉,美味到“绝伦”的地步;还有陆游的那两句“蟹肥暂擘馋涎坠,酒绿初倾老眼明。”肥蟹加美酒,昏花老眼都没有了,这美食还真是神奇。
清代李渔在他的《闲情偶寄》“饮馔部”中有一篇浓墨重彩用来写蟹的美味和他对蟹的痴迷:“予于饮食之美,无一物不能言之,且无一物不穷其想象,竭其幽渺而言之;独于蟹螯一物,心能嗜之,口能甘之,无论终身一日皆不能忘之,至其可嗜可甘与不可忘之故,则绝口不能形容之。”蟹的美味在他看来已无法用语言来形容。