胰腺炎刚出院20天内是不建议吃羊脑的,新鲜羊脑,含有丰富的抗坏血酸。脂肪中包括多种物质,如卵磷脂、脑甙等。每100克约含水分76克,蛋白质11克,脂防11.4克,灰分1.6克;钙21毫克,磷358毫克,铁6.7毫克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.27毫克,尼克酸3.5毫克。

羊脑的食用功效

1、美容养颜:羊脑有润泽肌肤、去除皯蹭的功效,是女性美容泽肤的上好佳品。
2、去风寒:羊脑在治疗风寒入脑,头疼久不愈等症状方面有不错的功效。
3、防治坏血病:人体缺乏维生素C很容易使结蹄组织形成不良,毛细血管壁脆性增加,从而患上坏血病,羊脑含有丰富的抗坏血酸,即维生素C,适当的食用羊脑能防治坏血病。
适用人群
一般人均可食用羊脑。特别是头痛风寒患者。
禁忌人群
湿热体质,痰湿体质,阴虚体质不适宜。