我们家孩子超喜欢牛肉,炒的,焖的,红烧的,烤的,都做过了,想给宝贝换个新口味,适合着热热的夏天。想想做做,不做还不知道,牛腩这样清汤煮会这么好吃,筋,肉,油花层次分明,一嚼口感丰富,很有满足感。
清汤牛腩的用料
清汤牛腩的做法
步骤1
材料洗净备用
步骤2
牛腩切薄片,姜切片,葱切葱花。
步骤3
水煮沸了,放入姜片,滴几滴香油。
步骤4
煮沸,放入牛腩片。
步骤5
水必须煮沸了再放入牛腩片,水温高可以快速烫熟牛腩片,口感会更爽口,不会太筋道难嚼。
步骤6
牛腩片煮沸3分钟,加入少许胡椒粉,盐调味。刚刚熟透最好,煮久了肉会变老。
步骤7
最后加入葱花,关火即好。
步骤8
配点辣酱,特野味。。。
清汤牛腩的烹饪技巧
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