金桔去皮去籽去膜,取出果肉;
将金桔果肉放入耐酸的锅子中,加入冰糖、麦芽糖、柠檬汁拌匀,待出汁;
用中火边煮边搅拌至开始浓稠,将果汁滴入冷水中,不会立刻散开就煮好了;
放凉,倒入用热水消毒、烘干的玻璃密封罐中,冷藏。