紫薯中含有丰富的微量元素硒和元素铁,硒元素易被人体吸收,留存在人体的血清中,可以帮助人体修补心肌,清除体内的自由基,增强免疫力,抗疲劳。铁元素则可以帮助人体血红蛋白的合成,补血的必要元素,对于缺铁性贫血的人而言需要补充铁元素。