红薯适合作为主食食用,由于红薯的饱腹感强、碳水化合物含量较高,所以其他时候我们还是尽量少吃一些,以免造成腹胀屁多,摄入糖分过多的情况。如果血糖较高的朋友可以适当在主食中添加红薯,或用红薯代替主食,不过也是前文提到的,一餐最好是一个拳头大小的薯类为宜,吃多了把不准也是会对血糖有威胁的。
红薯的烹饪方式最好是蒸、煮、干烤,不适合油炸、烧烤,这样会增加红薯中含油量,还会破坏红薯中丰富的营养成分。

冬天吃红薯要注意什么?

1、吃多易腹胀
不少人以为红薯能通便,多吃点能对身体有好处,但过多食用红薯时会在人的肠道里会产生大量气体,造成腹胀、打嗝、放屁。
2、空腹吃烧心
对于有胃溃疡、糜烂性胃炎、胃食管返流等酸相关性疾病的患者,多吃红薯容易刺激胃酸大量分泌,引起腹部不适。红薯的含糖量非常高,多吃会引起胃酸倒流食道甚至咽喉,出现烧心、反酸。
3、忌与柿子同吃
红薯和柿子同时上市,不少人两个都喜欢吃,在闲暇的时候常常会买一些。但是,如果您在食用红薯过后,同时又食用了柿子,那么红薯的糖分会在胃部发酵,导致胃酸过多,而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚,形成胃石。
4、脾胃不好要少吃
红薯有健脾胃的功效,但是越是脾胃虚弱、肠胃不好的人越不能多吃红薯。这是因为红薯中含有一种氧化酶,会在人体胃肠道内分泌大量二氧化碳气体,容易引起肚子胀、打嗝儿。
5、在午餐时段吃最好
这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质,人体会在4-5小时内进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
2、红薯最好别吃皮
很多长辈习惯了吃红薯不去皮,直接吃。但这样很有可能引起肠胃不适,因为红薯皮中含有较多生物碱。而且,很多红薯皮上会有褐色或者黑色的斑点,这是因为红薯在生长过程中容易得黑斑病,建议这样的红薯还是不要吃得好。
6、其它注意事项
红薯富含淀粉,热量较高,吃红薯别忘减少主食摄入量。红薯本身就是甜食,与其他太甜的东西一起吃,会增加胃食管反流的可能性。

哪些人不宜吃红薯?