色拉油是生活中比较常用的一款凉拌油,但是很吃瓜群众不知道色拉油有什么用?而且常常会把色拉油与食用油搞混,下面十万个为什么网小编为你解答色拉油可以用什么油代替(原油)?色拉油和大豆油的区别是什么?

色拉油可以用什么油代替(原油)?

色拉油是什么油?色拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油,可用于生吃,主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油,因适用于西餐、色拉、凉拌菜而得名。
色拉油是在原油的基础上经过了5次加工精制,目前市场生能完全替代它的还真不多,主要是看使用的方法,若是平常的炒菜可直接用原油代替,这个差距不大,但是若是用来凉拌或者做蛋糕等只能用玉米油、葵花籽油、橄榄油代替,但是效果都不及色拉油。

色拉油和大豆油的区别是什么?

一、外部特征的区别

色拉油一般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成。色泽浅黄,透明无味。很适宜老人孩子食用。
大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色泽较深,有特殊的豆腥味;热稳定性较差,加热时会产生较多的泡沫。

二、营养价值的区别

1、色拉油