导读:在冰箱里冻了很久的面食还能吃吗-面食长期放在冰冻层还能吃吗1、在冰箱里冻了很久的面食不能吃了。2、面食一般只能放在冰箱保鲜室里面,最多3-5天。3、面食在储存的过程中,最容...
在冰箱里冻了很久的面食还能吃吗-面食长期放在冰冻层还能吃吗
1、在冰箱里冻了很久的面食不能吃了。
2、面食一般只能放在冰箱保鲜室里面,最多3-5天。
3、面食在储存的过程中,最容易发生的问题是淀粉的回生和老化。
4、在常温下储藏除了回生和老化之外,水分损失会更严重,所以硬度会更强。
5、面食保存不当,变质的机率会更高,长时间保存的话,建议放入冰箱中冷冻,一方面可以抑制细菌的增生,另一方面可以让水分的活度降低,老化回升的速度减慢。
6、但是面食放入冰箱的冷冻层,保存时间也不宜过长,否则会变得更干更硬,营养流失。