卖场管理师 ● 项目背景 2005 年连锁百强销售规模达到 7076 亿元;门店总数达到38260 个;营业总面积和员工人数同比增长均为 38%。其中连锁百强中,18 家外资企业销售规模总额 1439 亿元,占百强总销售规模的 20%。尤其值得注意的是,进入百强的 18 家外资企业中,除3 家餐饮企业外,绝大部分外资企业经营的主要业态集中在大卖场--这一核心业态上。因此,有专家提醒,大卖场在我国零售业中所处的位置和影响力不可忽视。 种种迹象表明,大卖场的市场地位使得其在渠道的话语权越来越大,对供应商的控制力也不断增强。现实的差距使得供应商不得不直面这个现实:要做大市场必须要做大卖场。可是,伴随着大卖场而来的是先进的管理观念、规范的操作模式、复杂的工作流程和高素质的人员要求,这与原来传统卖场的操作是大相径庭的,对供货商又提出了更高的要求。很多卖场采用了网上对帐、网上定单、网上商品控制等新的依赖现代技术的规范流程,这对供应商的观念、技术、设备提出了更高的要求,可以说,大卖场先进的观念和操作模式正在引领并推动供应商的革命。 直面零供合作关系的现实,我们看到在思维模式、操作模式、合作模式、信息传递和交易规则上供应商都是被动方,其根源在于双方力量和观念的差异。大卖场,尤其是国际知名大卖场系统具有几十年的发展历史,积累了丰富的经营经验,制定并运用了严格规范的流程和规则,正是凭借这些专业优势迅速的占领了流通市场,而我们的供应商相当大的一部分是从旧有的坐商转变而来,还是抱着从前的观念和做法,无疑很难跟上现代大卖场的节奏和规则,合作的时候自然力不从心,茫然无措,连步子都跟不上,还谈何管理? ● 职业前景 未来大卖场将会是零售业的主流业态,将占据更庞大的市场份额,不论供应商愿不愿意都很难拒绝大卖场,既是诱惑又是陷阱,合作得好可以借势发展壮大,合作得不好很有可能就做不下去甚至消亡了,关键就在于对大卖场科学、理性、全面的管理。借由管理的力量来促进营运效益的提高,从而保证企业的生命力。世界上的知名企业 P&G 宝洁、雀巢、可口可乐等,全部都有自己高水平的大卖场管理团队,跟进大卖场的管理,这是他们在大卖场蓬勃发展的关键因素。 在现实的情况下,企业要提高对大卖场的管理水平,最重要的是要学习,了解大卖场,了解大卖场的操作和管理重点,并组建一支学习型的大卖场管理团队,走出原来那种混乱的、零散的、摸爬