猪肉是我们平时吃的比较多的一种肉了,而且做法非常多,不论是红烧还是煎炒,都是非常美味的,但是猪肉的每个不同的部位吃法也是有讲究的。
梅花肉是哪个部位的肉图解
梅花肉即猪的上肩肉,也就是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花,因而得此雅致的名称。