在购买奶油的时候,我们要多从包装信息来辨别奶油的类型。为了延长很多产品的稳定性,会在产品中加入反式脂肪酸,比如薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品等。
反式脂肪酸的害处。反式脂肪酸对人体的危害主要表现为对心血管健康的影响。有研究表明,严格控制反式脂肪酸的摄入能够降低冠心病的发生率。反式脂肪酸还会影响人的成长发育,引起高血压、糖尿病,提高癌症患病率等。然而目前还没有足够的证据能够证明反式脂肪酸跟这些疾病有必然的关系。但是,可以肯定是,反式脂肪酸对人是不利的。