糯米浸泡最少八小时之后,清洗干净放进锅里做熟,就和做大米饭一样,做好之后把糯米放进大碗里,趁热放进去一勺子凉好的猪油和一勺子白糖进行搅拌。
另一个大碗里放进去各种果脯,这个做家常的并没有什么特别的讲究,红枣葡萄干或者是加点枸杞梅子干都可以,然后把糯米饭均匀的铺在上面一层,然后加入一些红豆沙,再把剩余的糯米饭均匀的盖在最上面。
用勺子把糯米饭的表面做的平整一些,然后用保鲜膜盖住,或是用一个碗盖住之后放进锅里,隔水蒸十五分钟。
十五分钟之后,把八宝饭从锅里取出来,直接翻着扣紧另一个碗里或者盆子里,香喷喷的八宝饭就做好了。