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一、 看
看叶瓣的颜色,山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间长一些。山竹在室温山放置2天,叶瓣的颜色就会由绿变褐色,所以买回来一定要及时吃。
二、 按
用手指轻微按压果壳,果壳有弹性,如果按下去的地方能马上恢复,就是非常新鲜的。如果果壳硬和石头一样或按压下去回弹不了,那就把这个山竹放回去吧,90%以上是坏的。
为什么山竹不新鲜了,果皮会变硬呢?
因为,山竹的果壳看似厚实,实际质地疏松,水分会很快散发到空气中。
(白白的果肉,像不像蒜瓣)
果壳失水,最显著的特征就是果壳变硬。所以,大家在买山竹的时候,吃多少买多少是最好滴。
三、 数
山竹比较有趣的地方就是它底部,通过数蒂瓣的个数能够知道它内部果肉的片数。
蒂瓣越多,就说明果肉片数越多;果肉的片数越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。因此,要果断地挑选蒂瓣多的山竹。
山竹的果肉大小不一,通常有一两瓣特别大的,属于发育良好的种子
另有三四瓣小的,种子没发育,吃这种,就不用吐核!
山竹怎么吃:
用嘴吃~
很多人吃吃山竹的时候
都不能完整的把果肉取下来,一口吃完6片果肉
教大家一个小技巧
1、 按压山竹头部
2、 拔出山竹头部枝干
3、 双手挤压果壳至裂开
4、 取下完整的果实
测量了一下山竹的甜度值:13.3%
山竹的甜度口感真的非常棒~
小姿势:
山竹的学名叫:莽吉柿
山竹中常说的3A/4A/5A,是指山竹的直径3cm/4cm/5cm。5A属于大果
每个在90g左右。
称一下吃完果肉剩下的果皮重量
果皮重量为67.5g
果肉重量为25.6g
可食率为27%
山竹果皮的重量将近占四分之三
山竹市价为13元一斤
如果单算果肉价格为47.26元一斤
在泰国人们将榴莲、山竹视为夫妻果
如果说,榴莲是“热带水果之王”
那么山竹就是 “热带水果之后”
榴莲富含营养
但一次吃多容易山火
山竹含有特殊的物质
能够降噪、清热
这使山竹能克榴莲之燥热
一王一后
一热一寒
天生的一对
(大概山竹那么厚的果皮是要防