简介
白斩鸡是台菜中的一道常见料理,鸡肉入口甜嫩鲜美,沾胡椒盐或蒜蓉酱油,口味一级棒!更多食谱请见《家乐福官网/家乐福厨房》http://www.carrefour.com.tw/recipes
材料
大成鹿野皇金鸡1只葱适量盐少量酱油少量蒜头适量水8碗料理米酒少量
做法
米酒及盐混合调味,先置在碗内,备用。
盛满冷水将全鸡放入锅子中,开大火至水滚,转至中火煮7~8分钟,关火,盖锅盖闷20分钟,即可起锅。
将作法1的调味料均匀的涂抺于全鸡上。待冷却后即可切盘食用。 可准备蒜头、葱加酱油之沾酱(可加入少许煮鸡的鸡汤),或者蒜蓉酱或五味酱做为沾酱。
授权出处:大成长城企业股份有限公司,内容摘录自《大成鹿野土鸡系列食谱》
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