1.23 更新一下冬笋、板栗和百叶结,好多朋友推荐梅干菜的,还有茶叶、干豆角、油豆腐,真的要试试了!!
懒饭试过给红烧肉加各种配菜,有那么几种,做出来比肉都好吃!
红烧肉里加入其他食材,不仅自身味道会丰富,看起来也不油腻,而且整道菜吃起来不会单调,双倍下饭,好多次吃到最后,米饭都不够吃了!
先说一些,应该会不断尝试更新的!目录:
一、土豆红烧肉
二、虎皮蛋红烧肉
三、山楂红烧肉
四、金蒜红烧肉
五、芋头红烧肉
六、冬笋红烧肉
七、板栗红烧肉
八、百叶结红烧肉
视频&步骤:
一、土豆红烧肉
土豆和五花肉,非常互补!
煎过的土豆本就焦香,炖煮时再吸收了五花肉的油脂,香上加香,还使得五花肉不油腻;另一方面,土豆的淀粉还能使汤汁变得浓稠,拌饭一绝~
https://www.zhihu.com/video/1071087077726343168
用料:五花肉450g、土豆1个、生抽25ml、老抽10ml、料酒15ml、冰糖20g、热水和食材齐平、葱段2段、八角1个、桂皮1小段、姜2片
做法:
1、土豆、五花肉切块儿。五花肉放锅里煎到表面金黄,用五花肉煎出的油再把土豆煎焦黄。把五花肉捞出放在电饭锅里,土豆取出待用。
2、电饭锅中放入葱段、八角、桂皮、姜片、料酒、生抽、老抽、热水、冰糖,开启煮饭模式。
3、跳转到保温模式后,放入土豆块儿,选择快煮。
*小贴士:视频拍摄中用的电饭锅煮饭模式是40分钟,快煮是20分钟。通常第一遍后水份还比较多,放入土豆后无需再加水。如果第一次煮饭模式后水几乎收干,在放入土豆后请再加入适量的热水。
小贴士:
除了电饭锅,也可以用普通的锅做这道菜。水的分量加到没过肉1cm左右即可,小火炖40分钟,再放入土豆中火炖20分钟,大火收汁。
二、虎皮蛋红烧肉
虎皮蛋,其实是鸡蛋表皮起皱、呈褐色貌似虎皮而得名,不管是煎、炸还是烤都能达到类似效果!
这道菜,鹌鹑蛋用煎过五花肉的油煎出,外焦里嫩,吸足汤汁,即有自身蛋香,还有肉香,还有酱香,吃的时候一口一个,酥、软、嫩、香,味蕾大爆发!
https://www.zhihu.com/video/1071088222284779520
用料:五