糖尿病患者的治疗,饮食治疗是基础,其他治疗都是在饮食治疗的基础上来完成。糖尿病患者可以食用的蔬菜比较多,可食用的有油菜、白菜、菠菜、莴笋、芹菜、韭黄、蒜苗、柿子椒、辣椒、西葫芦、冬瓜、菜花、黄瓜等。蔬菜中含糖量少,膳食纤维丰富,糖尿病患者病史长,容易发生自主神经病变,发生自主神经病变时胃肠道蠕动减慢,容易发生便秘,蔬菜中膳食纤维丰富就可以缓解这个问题。同时,蔬菜中还含有大量的维生素C、维生素B、钙、磷、铁、镁,所以糖尿病患者食用蔬菜是比较好的。但是,食用蔬菜的过程中也不宜放的油过多,以免增加总热量。