鹅肉粗纤维,高蛋白低脂肪,富含多重氨基酸和不饱和脂肪酸,肉质香浓,味道醇厚,是很好的食疗佳品,适合身体虚弱的人食用。

炖鹅肉的用料

鹅半只糯米包谷1个

炖鹅肉的做法

步骤1
鹅半只剁成块,糯玉米一个切块,萝卜半个切均匀的块~
步骤2
鹅肉冷水下锅,汆一遍水,可以去掉里面的血沫子和脏东西,然后捞出控水洗干净备用。
步骤3
备料,生姜切片,花椒干辣椒少许,八角、白芷各一点,或者家里有别的香料也可以配一点。
步骤4
锅上火加油,下入前面备好的各种香料炒香,再放一点豆瓣酱一起炒,可以曾香调色。
步骤5
下入鹅肉,加入料酒翻匀炒香。
步骤6
然后加水倒入高压锅,放入切好的玉米和萝卜,加盐调味,不过家人自己吃的,为了健康尽量别加鸡精味精。
步骤7
上汽中,大概压10分钟就可以了,要是农家养的土鹅,肉质老一点,要压15分钟的。
步骤8
趁着压鹅的空挡,把菠菜和香菜清洗干净切好。
步骤9
时间到了,打开高压锅,用漏勺捞去料渣,会清爽一些。然后加入菠菜烫熟。
步骤10
撒入香菜,放几片西红柿,就可以美美的大快朵颐了 ⊙ω⊙

炖鹅肉的烹饪技巧

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