卤菜行业是赚钱,但是太过辛苦,看起来也不高大上,通常是被脏乱差以及社会底层联系在一起。所以一般情况下,年轻人但凡有出路也不会选择卤菜,而有不少人选择卤菜,是因为”走投无路“而选择,其实带着病急乱投医的心态
年轻人想学习卤菜,抱着不怕苦不怕累的思想是对的,也是必需的,在网上观察在各个群里观察也是对的。我想提醒大家的是卤菜熟食门类很多,你从一个新人角度想学习什么!你是想学习“祖传,正宗 ,秘方”吗? 以你一个门外汉的基础能接受的了吗?凡是祖传的你不是他的孙子会传给你吗?凡是正宗的个性太强,只会区域畅销,大众难以接受,至于秘方,呵呵连你都知道 还密个屁!当然我不是为了驳斥这些,只是想提醒大家学卤菜只有从基础学起,没有捷径 。