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准备时间
“过完春节,来了许多的腊肉出来,广东这个天气,腊肉不好好保存就容易坏,所以我就想着早早把它消灭掉,腊瘦肉很香,炒出来很下饭。”
用料
油
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
炒腊瘦肉的做法
准备好腊瘦肉,加水泡发。
泡发后的瘦肉用热水清洗干净后切片。
锅热油,下姜蒜炒香。
加入瘦肉。
加点料酒。
加点辣椒翻炒。
加点鸡精。
加香葱调味炒匀。
装盘。
炒腊瘦肉成品图
烹饪技巧
1、腊瘦肉比较干和咸,加水泡发,用热水清洗干净。
2、可以搭配其他的蔬菜一起炒,很清香下饭。
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