瓜子受潮了能不能吃要看具体情况,如果受潮不严重,处理一下还是能吃的,如果受潮严重是不能吃的。
夏天温度高,如果同时赶上多雨的时候,瓜子等坚果非常容易发生氧化变质。其中,吸潮不仅会促进氧化反应,还有利于霉菌的生长。
瓜子发生氧化变质之后,不仅口感风味变差、营养价值降低,还会产生一些对人体有害的物质,如一些脂肪的氧化产物和黄曲霉毒素等。
如果瓜子受潮不严重,可以放入微波炉中稍微加热一下,以降低其水分含量,但要注意处理后的瓜子尽快吃完。如果瓜子已经发生氧化变质,如出现哈喇味,就不要再吃了。
3、吃瓜子的注意事项
葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣,减少细菌繁殖和发酵,并能保护口腔黏膜。据测定,每天嗑250克葵花子,就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后,总是感到口干舌燥。
另外,患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。
瓜子吃多了会怎么样
1、引起肥胖
瓜子中富含脂肪和蛋白质,多吃可能引起肥胖或肥胖疾病;
2、损害牙齿
经常吃瓜子会破坏牙釉质,影响牙齿的美观和咀嚼功能;
3、引起上火
瓜子干、咸、硬,吃多了可能引起上火和口腔溃疡;
4、增加肝脏负担
瓜子的炒制和加工时会添加一些色素,糖精或香精物质,会加重肝脏负担。
5、引起胃病
据医学研究,嗑瓜子会引起肚子痛等并,是由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠,导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。所以,这个是第一点需要喜欢瓜子的朋友们注意的地方。
怎么吃瓜子不会上火
1、控制瓜子摄入量
每天吃50克瓜子,最多不能超过150克,每周吃2-3次,控制摄入瓜子数量和吃瓜子频率;
2、补充水分
吃瓜子时应多喝水,吃完瓜子后可以多吃些水果、绿豆汤或菊花茶等有助于去火,缓解上火引起的身体不适;
3、手动剥瓜子
不直接用牙嗑瓜子,用手剥开瓜子后再吃,这样会减少瓜子仁对口腔的的损伤,也会减少盐分和香料的摄入,对防止上火有一定帮助;
4、吃原味低热量瓜子
吃低盐、低热量的原味瓜子较好。南瓜子的热量相比葵花子要小,原味的瓜