老干妈,是许多人下饭的佐料。但最近,不少资深吃货发现老干妈味道似乎变了。老干妈出什么事了?为什么味道变了?近日,有媒体对此进行调查。下面我们一起来具体了解一下吧。
据《财经国家周刊》报道,老干妈早就已经不用贵州辣椒做原料了,由于北方辣椒与原来老干妈所用的贵州辣椒香气相差很多,所以老干妈现在的味道的确大不如前。而老干妈董事长秘书刘涛则表示,并不存更换原料一说,老干妈根据不同的产品使用不同产地的原料。
老干妈辣椒酱
值得一提的是,早在2015年就有媒体报道,老干妈创始人陶华碧的儿子接棒后,改变了过去的经营策略,使用价低质次的外地辣椒代替原来的贵州辣椒。当时,陶华碧表示,贵州辣椒与杂交品种相比,产量低、抗病性不强,品种退化,种植成本高收益低,因而被边缘化。但据位辣椒经纪人的说法,老干妈更换原料,就是因为成本问题。
除了原料问题,老干妈还面临品牌老化问题。在网红产品异军突起下,老干妈产品并未及时升级。另外,在物价上涨时,老干妈一味地压低成本,使得经销商颇为不满。在创始人陶华碧退出管理后,老干妈未来将会如何?