需要注意皮蛋不适合与黄鳝、红糖、甲鱼等食物一起吃。与黄鳝一起吃容易导致腹泻,与红糖一起吃会引发肠胃疾病,与甲鱼一起吃可能会引起食物中毒、呕吐等症状。