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“女儿喜欢吃丸子,那天有点咳嗽,做了这款素丸子,没有想到在素的在餐桌上也很受欢迎呢。此丸子里菜品种类多多,可谓营养丰富。”

食材明细

主料
鸡蛋一个
配料
油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量
蒸工艺

素丸子的做法步骤

1
丸子材料
2
切好青红椒丝,洋葱丝,和姜蒜末
3
土豆和胡萝卜切成小块
4
放料理机打碎
5
土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里,加入芹菜末
6
打入一个鸡蛋
7
豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出
8
捞出后放料理盆里抓匀
9
加入葱姜蒜末和适量盐
10
加30g淀粉
11
所有材料抓匀
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把丸子馅在手上摔打上劲,和成一个个差不多大小的丸子
13
坐锅烧水,水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。
14
蒸丸子的时候做汁,半碗清水加淀粉,盐,白糖,蚝油,兑好备用。
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坐锅烧油,油热后下姜蒜末炒香
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下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
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加料汁煮沸收汁
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蒸好的丸子放盘里
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最后把料汁浇在丸子上即可

小窍门

蒸出来的丸子也可以直接放在料汁里煮下更入味,不过我怕散开,所以没有煮.
来自 美食天下紫婉豆 的作品
使用的厨具:蒸锅