碧螺春水烧豆腐
主料:豆腐
特点:色泽淡雅,咸鲜清爽
辅料:碧螺春茶、水发枸杞
调料:精盐、食用油、水淀粉
碧螺春水烧豆腐
烹制方法:
1、将碧螺春茶用温开水洗一遍,用沸水泡好待用,豆腐切成块,坐锅点火,倒入水,待水开后放入豆腐块,加适量盐煮3分钟去掉豆腥味;
2、坐锅点火倒入油,油热后倒入茶水茶叶,再放入枸杞,豆腐,盐,煮开后用淀粉勾芡即可。