bysoshaw · 5 收藏 · 6955 浏览
工艺炒
口味家常味
时间30分钟
难度新手尝试
主料main
辅料others
红曲酒糟肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
576菜谱 5933粉丝
说起红曲大概很多朋友和我一样都是第一反应是红曲酒,我婆婆家每年都会酿红曲酒来喝,至于多下来的红曲酒糟就会拿来做发糕,特别香醇。不过我拿来烧肉也还是第一次哈。
红曲酒糟肉的做法
步骤step
五花肉洗净切小块
步骤step
切好的五花肉倒入锅内用开水煮2分钟
步骤step
锅里用生姜大蒜辣椒爆香
步骤step
倒入猪肉翻炒
步骤step
待猪肉有点微微的焦黄色的时候加入红曲酒糟
步骤step
继续翻炒待猪肉全部上色
步骤step
撒上一把盐和芝麻
步骤step
再把肉放在蒸锅里蒸半个小时
步骤step
蒸好的肉就可以开吃了
红曲酒糟肉的成品图
红曲酒糟肉的烹饪技巧
技巧tips
1、用开水煮一遍肉,可以让肉没有那么腻;
2、上蒸锅蒸可以蒸出肥肉里的油腻,另外一方面肉的口感也更加绵软。
红曲酒糟肉讨论
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
少吃
糖尿病人群
大卡
不吃
减肥人群
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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