扁豆通便、解渴,中和温阳化,解疮毒,消炎,除去炎热,有降血压、除人体脂肪、减肥瘦身之作用。原为维吾尔族民俗特色小吃,后传到皇宫。清宫手术的豌豆黄,用上等白豌豆为原材料,作出制成品颜色淡黄、细致、纯粹,入口就化,味儿甘甜,清爽可口。因慈禧太后爱吃而得名。其制作方法是,将扁豆碾碎、削皮、清洗、炖烂、糖炒、凝固、切片而成。传统式作法也要嵌以大枣肉。以仿膳饭庄所制作最知名。
扁豆通便、解渴,中和温阳化,解疮毒,消炎,除去炎热,有降血压、除人体脂肪、减肥瘦身之作用。
发热量(卡路里)133,人体脂肪(克):1,甲基纤维素(克):2,碳水化合物化合物(克):27,蛋白(克):8;
有关吃扁豆会胖吗,回答是不容易。