干百合可以用来做菜,也可以用来泡茶,以莲子百合银耳羹为例,做法如下:
主料:莲子100g、百合干50g、枸杞20g、银耳1颗、冰糖80g、清水1500ml
做法:
1、准备好食材,干银耳一朵,百合干,莲子,枸杞,冰糖,银耳我通常挑选黄色的无硫磺熏过的。
2、银耳泡发两个小时,剪去根部黄色的根蒂。
3、莲子同样泡发两个小时,用牙签对着莲子孔穿过,把莲心挑去,莲心比较苦的,不挑掉影响口感,煲出的甜羹不好喝。
4、把泡发好的银耳撕成小朵,清洗干净,百合干也同样泡发好。
5、把莲子与银耳放入电饭煲,加入1500毫升 水,加入冰糖,电饭锅比砂锅防粘,先加入冰糖不会粘锅,让冰糖与银耳莲子在锅里慢慢煲着,颜色会比较好看。电饭锅启动煲汤模式,设置为三个小时。
6、莲子银耳煲到还剩最后一个小时,放入百合与枸杞,再继续慢煮一个小时。
7、装碗,放至温热,煮好后的银耳莲子非常软糯,用嘴唇轻轻抿就全化了
扩展资料:
百合干的营养价值: