核桃具有补肾健脑的功效,最好每天早上空腹吃两个,吃的时候,你应该细细咀嚼。核桃虽没有严格的什么时候吃的要求,但是因为它有益气的功效,所以一般认为早上吃比较好。核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。