姜
1小块

黄瓜皮蛋汤的做法

1.皮蛋剥壳,姜洗净切片,黄瓜洗净切片
2.皮蛋用刀切的话容易粘在刀上,用书上介绍的小窍门(用线切皮蛋),如下图,很方便,也不容易散碎
3.锅内水烧开后,放入姜片和皮蛋,煮2分半钟左右,再放入黄瓜片烫三十秒,调入盐,鸡精即可