取半个【西红柿】洗净,切成小块备用。
【鸡蛋】磕入碗中打散。加入适量的凉白开,水和蛋液的比例大概为1:1。将两者搅匀。(此处用了两个鸡蛋,可根据个人喜好增加☺\ufe0f)
将西红柿放入蛋液中,附上保鲜膜(为了避免水蒸气滴在鸡蛋羹中)。
放入蒸锅中,大火烧开上气后调中火8—10分钟左右(有时火候和器皿不同,蒸的时间有些许变化,时间差不多时观察鸡蛋羹外形或拿勺戳一下碗中,如果内部成形不是液体状即可关火了。)
蒸好的鸡蛋羹点上香油+薄盐酱油,如果家里有香葱也可以切一点撒上,提味好看\ud83d\ude0a