腊月三十夜称“除夕”,也叫“大年三十晚”,春节的高潮是“大年三十”。年三十守岁,俗名熬年,守岁是从吃年夜饭开始,一夜不睡,以迎候新年的到来。为什么称作熬年呢?
一、除夕守岁之俗
腊月三十也叫除夕,是指每年农历腊月的最后一天,它与春节(正月初一)首尾相连。除夕夜人们都要除旧迎新,有旧岁至此而除,来年另换新岁的意思。
守岁,就是在旧年的最后一天夜里不睡觉,熬夜迎接新一年到来的习俗,也叫除夕守岁,俗名"熬年"。除夕守岁是最重要的年俗,这在魏晋时期就有记载。
古时守岁有两种含义:年长者守岁为"辞旧岁",有珍爱光阴的意思;年轻人守岁,是为延长父母寿命。北方人过年习惯吃饺子,南方新年有吃馄饨的习俗,新年吃面,是预祝寿长百年。