www.hnxdfpr.cn 专注于厨师 西点技能培训 中考期间三餐饮食吃什么好 在中考期间,学生的早餐应该有含蛋白质的食物,主副食兼顾;午餐 要吃饱吃好,应摄入充足的热量和各种营养素;晚餐不能吃油腻不易 消化的食物,以免导致消化不良。 中考期间饮食安排 早餐 早餐应吃好,切不可空腹,否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐 可充足供给大脑必需的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态具 有重要作用。应多吃一些补脑的食物,如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、 牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等,少吃肥肉、油炸食品等。 www.hnxdfpr.cn 专注于厨师 西点技能培训 不要暴饮暴食,以免加重胃肠负担,否则不但对健康不利,而且可使 大脑灵敏度降低,影响考试成绩。早餐应该有粮食,也应有富含蛋白 质的食物,干稀搭配、主副食兼顾。 主食有馒头、包子、油饼、烧饼、豆沙包、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭等; 富含蛋白质的食物有咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花 生米、小葱拌豆腐等;稀的食物有牛奶、米粥、鸡蛋汤、挂面、麦片 粥等;小菜有拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌白菜丝、拌海带丝等。 午餐 上午体内的热量和各种营养素消耗很大,午餐应该吃饱吃好,可吃些 肉类、鸡蛋等含能量较高的食品,它为午后考试活动做好准备。因此 午餐应摄入充足的热量和各种营养素。 有粮食、有肉、有菜、有豆制品,有干有稀。主食有馒头、芝麻酱花 卷、白菜猪肉包子、红豆包、松糕、软米饭、面条等;炒菜有炒猪肝、 虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋 白菜、肉片炒豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、 白菜炒海带等;汤菜有排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜 汤等;粥类有小米粥、大米粥、玉米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、 丝瓜粥等。 www.hnxdfpr.cn 专注于厨师 西点技能培训 晚餐 即使是睡眠较迟,也不该吃过多的食物,尤其是不应该吃油腻不易消 化的食物,以免导致消化不良,影响考试。科学家研究发现,吃得过 饱后大脑中有一种叫“纤维素细胞生长因子”的物质,会明显增加, 会使大脑节奏减慢,效率降低。 另外,三餐之间可以加吃水果,如西瓜、香蕉等;在饮料上可选择橙 汁、苹果汁、柠檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠萝汁等,特别是新鲜的原 汁,更富含多种维生素、糖类以及矿物质。由于天热,不要过食冷饮, 以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。其他如汽水、冰水等,也应少饮, 以免影响食欲。 中考期间还要特别注意饮食卫生,生吃瓜果要用开水烫洗或消毒;做 凉拌菜时,调料中应加醋加蒜泥,既可杀菌又能增进食欲。 www.hnxdfpr.cn 专注于厨师 西点技能培训 中考期间饮食注意事项 1、要养成良好的饮食习惯,保证一日三餐的质量。要按照“早餐吃 好,午餐吃饱,晚餐吃少”的基本原则,早餐要吃好,不吃早餐或不 重视早餐,容易发生低血糖晕厥现象。 2、要符合夏季的特点。要少吃油腻食品,以减轻胃肠负担。要多吃 营养丰富且有清热祛暑功效的瓜果、蔬菜,如番茄、黄瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等,都是不错的选择。也可以熬些绿豆糖水、 银耳莲子羹等既美味可口又营养丰富的食物。 3、要注意平衡饮食,做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤 素搭配、菜的颜色搭配。不要大鱼大肉,要以素菜为主,荤菜方面, 要注意蛋白质的摄入,多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。荤菜不要吃得太多。不 喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品,同样可以补 充蛋白质。要注意烹调方法多样化,力求做到色、香、味、形俱佳。 www.hnxdfpr.cn 专注于厨师 西点技能培训 4、要以“杂”、“平”为宜。好的营养是“杂”——蛋白质、脂肪、 维生素、碳水化合物等都应满足人体的需要。营养摄取的关键在于 “平”——不过剩,也不过少。 5、要注意多饮水,可以喝些淡盐水、生理盐水和菜汤等,以避免因 低钠造成抽搐和中暑。 6、要特别注意饮食卫生。购买新鲜食品最好当天制作当天食用。从 冰箱取出的食品一定要重新加热后再食用,以防引起腹泻及其他的肠 胃疾病。在考试期间千万不要给考生吃剩饭菜,以防夏天天热食物变 质导致的食物中毒。生吃瓜果蔬菜要洗净,可以在淡盐水中浸泡一会 儿,最好能用开水烫洗或消毒。外出时不要随便吃小摊贩出售的食品。 家中的食具要消毒,饭前便后要洗手。 www.hnxdfpr.cn 专注于厨师 西点技能培训 7、临考期间要多吃些富含不饱和脂肪酸的食物,如核桃、瓜子仁、 松子仁、花生米、麻油、鱼油等。为保持头脑清醒,可适当进食富含 卵磷脂类食品,如动物脑、蛋黄、豆制品、鱼肝油等。 8、考试当天早饭要吃稍干一点,咸一点,因食盐中的钠在体内有水 钠潴留作用,所以考试时不会因感到憋尿而分散精力。 祝:天下考生考出理想成绩!