咖啡 店进咖啡豆怎么记账

今年如果可以和你一起牵着狗狗去压马路去咖啡店就好了。不,就算没有狗狗也可以。不,就算没有咖啡也可以。只是,必须得有你。以下是小编为您整理的咖啡店进咖啡豆怎么记账的相关内容。
1、最基础的喝法是用滤纸,然后用开水冲泡后,把咖啡渣拿掉喝。这种喝法还不如喝速溶咖啡呢,因为开水肯定不会是100摄氏度,不能萃取出咖啡的精华,咖啡泡的浓一点,水少些,再倒入热牛奶,奶味会浓些,水多了自然淡了。
2、一般用咖啡壶,先把豆子磨成粉,(纯的咖啡豆磨成的粉是不会溶解的,不是速溶咖啡)再用咖啡壶煮最后会剩余咖啡渣。什么器具都没有的话 ,最原始的办法的就是先把豆子弄成粉,家里一些搅拌机就可以磨咖啡豆的,磨成粉后用水煮,沸水煮一两分钟即可,然后用滤布或滤纸过滤掉咖啡渣,倒在杯子里面就可以喝了,可根据个人爱好在咖啡里加一些糖伴侣之类的。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,品尝起来是苦涩味道。

咖啡的种类和味道

一、巴西(南美)山多斯咖啡:口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选择。
二、哥伦比亚(南美)曼特宁:口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘焙,散发出浓厚的香味。
三、哥伦比亚(南美)苏帕摩(Supremo):独特的香味,苦中带有甘味的口感令人难忘。
四、墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba):口感舒适,有迷人的芳香。
五、蓝山咖啡:酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘焙。
六、大咖啡/小咖啡/浓咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer):意大利上等咖啡,加少许奶油或牛奶。糖视个人口味而定。
七、牛奶咖啡(Melange):黑咖啡和热牛奶各一半,有时还加上调好的奶油,器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳其人围困维也纳时的正宗调配方法。
八、奶油咖啡(Einspaenner):类似浓咖啡,咖啡上再放入调制好的奶油。糖视个人口味而定。
九、维也纳冰咖啡(Wiener Eiskaffee):冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定。
十、奶油热可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers):热可可加配制好的奶油。
十一、摩卡咖啡:此种具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会作为调酒用。
十二、萨尔瓦多咖啡:具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。

如何制作手冲咖啡

1. 准备沸水
事先预估即将使用到的水并煮沸,其中包括冲洗器具的用量。
2. 湿滤纸
将热水均匀的冲在滤纸上,使滤纸全部湿润,紧紧贴附在滤杯上,然后倒掉分享壶内的热水。这一步将还原咖啡纯粹的味道。
3. 准备咖啡粉
下一步,准备好适量的咖啡粉。将磨好的咖啡粉倒入滤杯中,轻轻拍平。通常研磨精细的咖啡粉看起来很像砂糖的质地。请准备每2勺新鲜研磨咖啡粉配合6盎司热水。
4. 冲泡与萃取
将刚烧开的热水均匀浇注在咖啡粉上,当水量到达滤纸的一半时停止10秒,使咖啡粉充分吸水后膨胀。越新鲜的咖啡粉膨胀的越大,越能激发出咖啡的口感。
5. 完成冲泡
缓缓地倒入剩下的水,水流要保持稳定,可以顺着一个方向画同心圆进行注水,直至咖啡粉的外围。冲泡完成后请尽快享用。

调制咖啡的六个小诀窍

煮沸会使咖啡变苦,建议千万不要将咖啡置于火上直接煮,应以介于90至96℃间的温度冲泡。
不可将已冲泡过的咖啡再次加热,建议你每次要享用前,才冲泡咖啡,并且只泡你想饮用的份量,维持咖啡最佳风味的温度是86℃。
使用新鲜的矿泉水来冲泡,每杯的水量以98%为宜,若水中有怪味,可考虑用活性碳过滤。
请勿重复使用研磨咖啡粉,因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡其中较苦的成份。
请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度,研磨得太细,会造成萃取过度,产生苦味,或是堵塞住冲泡器具,研磨不足,则会导致咖啡清淡如水,若使用滴漏式冲泡器具,则应以二至四分钟内,完成滴漏过程,则为适当的研磨度。
建议你每180毫升(6安士)的水使用10克(2汤匙)的研磨咖啡粉,不论您要调制多少咖啡,都应以同样的比例调理。此外,你也可以按照自己的喜好调整比例,但你若是以较少的咖啡粉或是研磨太细,调制出的咖啡会淡而苦。
咖啡置于咖啡机上保温的时间,最好不要超过20分钟,放置过久会失去风味,建议使用保温壶或真空壶保存,可让咖啡保持温度与香味比较久。