这道菜是老家乡做法,在家乡哀家哀户每年每个人过生日都会煮的一道菜,记得儿时妈妈包的是最香!
蛋包肉的用料
红头葱2根淀粉3g
蛋包肉的做法
步骤1
先剁肉碎,放入调料调味,盐、生抽、红头葱、料酒、蚝油、淀粉。
步骤2
打四个鸡蛋,搅拌均匀即可。
步骤3
开小火,锅倒入油,待油热倒入一勺鸡蛋液,放入一小勺猪肉末,两面煎至发黄即可!
步骤4
煎好出锅装盘。
步骤5
因个人喜好,我把煎好的蛋包肉红烧更加入味,汁多,也可以蒸着(中火15分钟即可)享用。
蛋包肉的烹饪技巧
最注意的是开小火,动作要细慢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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