生姜是生活中容易发芽的食物之一,也是厨房的必须物品,生姜,是姜科、姜属的多年生草本植物(高40~100cm)的新鲜根茎。存放着的生姜经常会遇到发芽的情况,那生姜发芽了能吃吗?其实,发芽的生姜是可以吃的,生姜发芽,主要是碳水化合物含量减少,消耗掉了本身的营养物质,来供给芽的生长,虽然说发芽的生姜,可以食用,但是,我们从营养的角度来讲,还是建议吃一些新鲜的生姜为好。下面,和天天健康饮食网生活百科小编一起了解一下生姜的相关知识吧!