1、仓库物资分类存放,分为日用品、布草、瓷器、厨房用品、进口用品等,对易燃易爆物品另设立危险品仓库存放;所有物品实行编号挂卡,卡上标明物品 名称、规格、型号等。 2、在正常情况下,仓库物品的发放时间为每天上午x:xx 至下午x:xx。 3、借用或领用的防台风物资、临时急用物资,应经有关领导批准后方可予 以领出;属借用的,仓库经办人应积极催收,对被损坏的物品要追究借用人的责 4、仓库管理员对库存物品数量、单价要严格保密,对异常的进货单价要及时反馈财务总监及仓库领班。 5、仓库物资要定期翻动盘点、灭蟑螂、灭鼠、喷洒消毒药水,防止虫害和 细菌的传播。 6、由于仓库管理员的失职造成火灾、物品被盗、丢失、变质、无故积压的 损失,均追究其责任,赔偿损失。 7、进入仓库人员一律禁止吸烟;仓库内不准使用电炉、电热壶、电饭锅等 电器;仓库管理员离开仓库时,要关闭电源,锁门,确保仓库物品安全。 1、工程配件用品应分类存放,分为五金、电器类、水暖配件类、化工类、 其他类,所有物件分类编号挂卡,卡上标明品名、规格、型号等,做到摆放整齐 卫生清洁。 2、经酒店有关领导审批借出的配件用品,仓管人员要积极负责催收,对被 损坏的,要追究借用人的责任。 3、属经常使用的配件用品(每件配件单价在 100 元以内的),库存量按一 个月内的耗用量计算;对库存的配件用品要定期盘点,防止积压。 4、仓库内禁止吸烟及使用家用电器;仓库管理员离开仓库时,要关闭电源、 锁门,确保仓库物品安全。 5、仓库管理员因失职造成配件用品被盗、无故积压或发生火灾等损失,要 追究其责任,赔偿损失。 1、食品仓储管理规定: (1)仓库食品分类存放,分为主食类、配料类、调味类、干货类、烟草类、 酒类、冷冻类、直拨类(指到仓库验收后,由厨房直接领用的鲜活食品、蔬菜等); 除直拨类外,所有的食品都要编号挂卡; (2)必须用专用的清洁容器盛放食品,对肉类及其他容易受污染的鲜嫩食 品不得置于地面;猪、牛、羊肉应做到无毛、无血污、无粪便,不带甲状腺、肾 上腺和病变淋巴结; (3)定型包装食品与散装食品要分架存放; (4)洗涤用品、药品等有强烈气味的物品及其他有毒、有害物品不能与食 品同仓存放; (5)冷冻类食品要与容易吸湿、吸味的食品分开单独存放; (6)肉类及其制品和瓜果除马上加工使用外,一律进冷库冷藏;肉类及其 制品存放室温应控制在-18;蔬菜瓜果的存放温度应控制在 13;鲜蛋存放应控制在0至1范围内。每三天对冷库除霜一次; (7)无关人员,一律不准进入仓库; (8)仓库内禁止吸烟及使用家具电器;仓库管理员开关仓库门时必须有两 个人在场,离开仓库时要关闭照明电源,确保安全; (9)仓库管理员因失职造成食品被盗、过期、积压或发生火灾等损失,均 要追究责任,赔偿损失。 2、食品仓库卫生规定: (1)食品仓库必须符合酒店环境卫生“十无”标准,并按规定定期检查; 每天打扫货柜、地面一次,保持地面、货柜和办公桌清洁卫生; (2)每两天湿拖地面一次,库内可适度延至每三天湿拖一次;雨季可延至 每周一次,以保持仓库干爽; (3)每年由掌管事部对冰库顶部大清扫两次; (4)货架每月湿抹三次,雨季改为每月一次; (5)仓库外墙每周湿抹一次;仓库内墙每月湿抹三次,雨季改为每月一次; (6)每周用清水洁冰库地面一次,冷库内货柜每月清洁一次,每季对冰库 内大清理一次; (7)每月清洁可移动的工具、电器一次; (8)每周清除1.8 米以上的墙壁及天花灰尘一次; (9)每周清洁仓库内阴沟两次; (10)每月组织两次灭蟑螂,一次由医务室喷药,一次由仓库管理员用药笔 进行;发现老鼠要立即采取措施灭鼠; 3、仓管员卫生规定: (1)仓库管理员要遵守酒店有关卫生规定,搞好个人卫生,衣冠干净整齐, 随时接受卫生管理人员和食品卫生监督部门监督; (2)进仓库时应换专用工作鞋。