食物中毒是一种疾病引起的吃的食物含有传染性物质,如细菌和病毒,或有毒物质。毒食品污染物可以包括有毒副产品的细菌和其他生物或化学物质或天然物质。根据梅奥诊所,最常见的食物中毒是病原体的来源。
有毒食物中毒的一个原因是被存储或处理不当的食品等毒物,掺入清洁解决方案或杀虫剂。为了防止这个问题,食品应该保持覆盖和放置在冰箱里或在橱柜或储藏室,不包含食品。始终遵循指令使用的化学物质在食品和丢弃任何食物接触的物质,可能是有害的。
有毒食物中毒还可能源于吃某些食物的毒素是由各种各样的生物。某些类型的鱼,这是很常见的,包括贝类、梭鱼,新鲜的金枪鱼,鲭鱼。细菌产生的毒素通常被发现在某些鱼类;他们可能无法检测到。与疾病直接导致生物、化学有毒食物中毒的来源通常不能被烹饪。安全处理的鱼是最好的防范这些问题,和鱼不应该购买有问题的来源。
有毒食物中毒的症状很快就会出现的食物摄入后,或者它可能需要几天的时间才能出现。症状通常包括呕吐、腹泻、头痛、和剧烈的胃痛。根据所涉及的化学物质,有毒食物中毒还可以包括烧嘴和喉咙,皮疹,或过度出汗。
有时候,没有有效治疗有毒食物中毒,但温和的情况下通常在一两天解决自己在家里没有任何特别的照顾。