炸牛奶是常见的家常小食,以鲜奶和淀粉为材料,炸牛奶既能保存新鲜牛奶的养分,而且鲜牛奶经过油炸后,外皮香脆,内部鲜嫩可口,吃起来可以尝到鲜奶的味道,并且口感舒适,也非常适合老人和儿童食用。炸牛奶的制作方法也很简单,跟着贝爸一起来学学吧!
炸牛奶的制作方法
材料:鲜牛奶半罐,椰汁 1罐,炼乳 2匙,粟米粉5汤匙,糖1匙,泡打粉少许。
1、 将牛奶、揶汁、炼乳混和加热搅匀。
2、把粟米粉用水和开,倒入温度在90度左右的方法[1]中混和继续加热,并迅速搅成浓稠。
3、将调制浓稠的糊倒进方型盘子里,待凉后等凝固后切成大小相等的长条。若不好切可放冰箱里冻硬再切。
4、包裹上威化纸,裹上脆皮糊(面粉:生粉:泡打粉比例是1:1:0.5),加鸡蛋1个、少许糖,用水和成浓稠的流汁状。
5、放入6成热的油温的锅里炸制既可。
6、营养又美味的脆皮炸牛奶完成啦,宝宝们可以大快朵颐了哦~