编者按:“雨水生百谷”,谷雨节气在春夏之交,其前后气温回升快,雨量开始增加,早晚温差仍然大,谷雨注意养生,打好健康基础,才能迎来一个健康的夏季。
【饮食篇】
谷雨节气多吃柔肝健脾食物 远离“春困”
清明、谷雨正是一年中人体阳气上升的时候,《皇帝内经》强调“食应减酸宜甘以养脾壮阳”,即应多进食甘温、富含营养的食物,少吃酸涩,忌油腻生冷。古有云:“春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食肾,四季不食脾,如能不食此五脏,乃顺天理”。佛山市中医院治未病中心副主任、主任医师刘继洪认为,此时可多吃些柔肝健脾的食品,如荠菜、菠菜、山药、萝卜、冬瓜等;或甘温有利于护阳的食品,有姜、葱、猪肚、鸡肉、核桃、韭菜等。
美食推荐
苡仁冬瓜鸭汤(主要原料:薏苡仁100g、冬瓜500g、陈皮10g、水鸭1只);苡仁粥(主要原料:薏苡仁50g、米200g、白糖或盐适量);山药枸杞鸡汤(主要原料:山药15g、枸杞子15g、红枣15g、鸡1只、生姜适量);茯苓龟汤(主要原料:茯苓30g、红枣15g、龟1只、生姜适量)等。
刘继洪表示,按照中医传统理论,肝属木,木生火,心属火,心火在此节气也会相对旺盛,故此时亦为高血压病的高发期。高血压病患者对此要尤为注意,要保持心情舒畅,饮食定时定量,不暴饮暴食,注意糖分及盐分的摄入。
谷雨时节最宜喝茶 巧喝茶防过敏
南京市中西医结合医院泌尿外科副主任医师陈卓介绍说,谷雨后空气中的湿度逐渐加大,潮湿的环境易让湿邪侵入人体,造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等症状,对于各类关节疾病患者,如风湿性关节炎患者,更应引起足够重视。从中医角度来说,利尿是祛湿的好方法之一,而谷雨茶就有较好的利尿功效,所以谷雨时节如果连遇阴雨,不妨喝些谷雨茶来保健养生。
品茶忌贪浓
谷雨茶虽好,饮用也必须适量,切忌贪多贪浓。正常人,特别是中老年人,每天4~5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人,每天喝1~2杯中等浓茶为佳。饮茶过多,体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋,心跳加快,导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。温水泡茶浸出有益化学成分不如沸水泡茶充分,但饮用时,以温茶为宜,不宜喝过热、烫嘴的茶,否则会对咽喉、食道和胃造成强刺激,可能引起这些器官的黏膜病变。也不宜喝冷茶和冲泡过久茶,因为冷茶对身体有寒滞、聚