小锅烩面

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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

生肉50克
面条180克
葱姜少许
高汤1小碗,没有用水
盐适量
油炸辣子适量

1.准备材料,切葱姜沫,细肉丝
2.锅中放适量油,下葱姜和肉丝
3.如所有青菜需炒制,下锅翻两下
4.倒进高汤,再加适量水,烧开
5.放入面条煮三至五分钟
6.放盐,胡椒粉和适量油辣子,待面熟放点味精
7.即可盛入碗中

小贴士

生肉可以是猪、牛、羊亦可是鸡、鸭、鱼肉
面条随便选,正宗河南烩面是手撕拉面,当然大多人是不会做的,可以是挂面,现擀或晾干的手擀面也是很好的
高汤可以换肉汤,鸡汤,骨头汤
油辣子一定要根据自己的情况,酬情添加

小锅烩面的家常做法

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