杂谈

葡萄酒口味香醇,富有浪漫的色彩,绿菱燕子注意到最近的研究又为它增添了一丝神秘气息。法国科研人员给出了一种倒葡萄酒的完美方法。
葡萄酒种类繁多,一般分为不起泡葡萄酒和起泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒以红酒为代表,起泡葡萄酒则以香槟为代表。法国兰斯大学的李杰•贝拉副教授注意到,溶解在葡萄酒里的二氧化碳释放时形成的泡沫,能提升酒的口味和芳香,尤其是香槟酒。
2009年德国科学家也得出同样结论,这些泡沫中增强口感的化学物质是其余液体的30倍。