导读:蛇肉味道鲜美,营养价值高,是很多美食爱好者特别喜欢的一道食谱。蛇肉煲汤是最普遍的一种吃饭,可以更好的吸收蛇肉的营养价值,那么蛇肉煲汤应该怎么做法呢?下面我们来给大家说说蛇肉的煲汤的一些经验。
蛇肉煲汤做法:
1、首先准备一条肉用蛇,如乌梢蛇、大王蛇、眼镜蛇、水律蛇均可,最好在3斤以上的蛇,这样的蛇问道更加鲜美,然后把蛇洗干净,切一小断一小断的,放入锅里加适当的水 ;
2、蛇肉煲汤根据自己的需要,合理的添加一些材料,如果要做清补的话,就要用这些材料,枸杞,莲子,淮生(山药),玉竹,茨实,姜片,姜片一定要放的,可以去腥,然后放点料酒,盐这个时候也可以放了,这样煲出来才入味 ;如果做冬季大补的话,可以用人参、冬虫夏草、灵芝等名贵中药材一起煲汤效果更好。
3、准备好以上原材料以后,开始用高火煮沸腾一段时间,然后改中火煮到汤变白色,然后改小火慢慢的炖,我是建议炖个半时到一个钟,让肉变得烂一点,这样的汤才够补够好喝,营养大都进入蛇汤中,更容易吸收营养,特别是怕蛇的美食爱好者,可以只喝汤也有很好的功效。
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