藜麦穗部可呈红色、紫色、黄色等颜色,藜麦的植株高度大约0.3-3米左右,茎部质地比较坚硬,样子很像是灰灰菜。单叶互生,叶片呈鸭掌状,叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦也可以开花,花朵为两性花,花絮呈伞状、穗状、圆锥状。藜麦的种子较小,呈小圆药片状,直径也就1.5-2毫米左右。根系较庞大,分布比较浅,须根很多,吸水能力很强。

三、原产地区

藜麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区,最适宜生长的地区是海拔3000-4000米的高原或山地。

四、繁殖方法