【导读】:前几日,马云参加2018年世界达沃斯论坛,宴请世界政商界的各位大佬们吃饭的时候,就有这道片儿川。片儿川是杭州的一道著名汤面,下面就来了解一下吧。

片儿川是哪里的汤面

杭州。中国很多地方都喜爱面食,而在漫长的历史发展中各地也就演变出了很多不同特色的面的吃法,这道杭州片儿川就是其中一个,还曾经登上过舌尖上的中国。
杭州片儿川,中国十大面条之一,是浙江杭州地区一种着名的特色传统汤面,是杭州人民日常生活中很常见的一种食物,它常出现在杭州一些不起眼的路段,并不繁华,但食客总是络绎不绝,片儿川是杭州市井文化中比较有代表性的食物,所以在杭州人民的生活中也是一种杭州精神,所以对大多数本地人来说它不仅仅只是一碗面,更对自己有着更加深刻的意义。
相传片儿川面,还是奎元馆初创时小面店的看家面,传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多,各地考生齐集杭城,店主为招徕这些读书人的生意,就以雪里蕻菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生。在所售之早餐面中添加三只蛋,寓“连中三元”之意。

杭州片儿川名字的由来