耐寒的蔬菜有萝卜、上海青、生菜、芹菜和菠菜等,这些蔬菜在秋冬季节的时候都处于收获期,萝卜和上海青可以耐零下2-3℃的低温,生菜能在短期0℃的低温下生长,芹菜成株能耐-7~-10℃的低温,不宜在夏季种植这些蔬菜。
有哪些蔬菜耐寒性强
1、萝卜
耐寒的蔬菜有萝卜,它属于十字花科萝卜属的植物,种子在2-3℃的温度条件下即可发芽,它一般可以耐零下2-3℃的低温,冬季是萝卜的盛产期,它的营养价值丰富,食用价值很高,在秋冬季节是一种很常见的蔬菜。
2、上海青
上海青也是一种耐寒的蔬菜,它性喜冷凉的气候环境,最适宜的生长温度在18-20℃,它在-2~ -3℃的温度下可以安全越冬,种植上海青最适宜的时间在早春或者秋季,不宜在夏季种植,不然上海青难以健康生长。
3、生菜
耐寒的蔬菜还有生菜,它种子耐低温,温度在4℃时即可发芽,最适宜的生长温度在15-20℃,短期0℃以下的低温环境不会影响到生菜的生长,种植生菜适宜在春秋两季进行,夏季要选用耐热品种的生菜种植。
4、芹菜
还有芹菜也是一种耐寒的蔬菜,它的耐寒性很强,幼苗期芹菜可以耐-4~-5℃的低温,成株芹菜能耐-7~-10℃的低温,温度在2-5℃的时候,芹菜经过10-20天就能够完成春化,注意芹菜不耐热,温度过高它就难以发芽生长。