锅里再次加入清水,倒入生抽,老抽,香味,八角,糖。(卤料一般是家里有什么就放什么,我个人平时做卤菜也就喜欢放这几种,孩子也喜欢这些,太多了反而没觉得多好吃)烧开。千张洗净沥干水份之后卷起来,然后用细线给固定好。我选的千张是锅烧的,就是那种用来烧煮的厚一些的,还有一种薄一点儿的是用来凉拌的,这种厚的锅烧千张卤出来才好吃。等锅里的料烧开之后,放入千张。再次大火烧开,转小火慢炖入味,一般我会炖个40分钟左右,当然也是看鸡胗和千张的多少啦。最后十分钟左右再加盐进去!盐不用过早的加进去。卤好之后,建议不要立马捞了来,泡在汤汁里面三个小时以上最好。我一般是放一夜再取出来,这样的千张都可能完全吸收到了卤汁里面的味道,再吃的口感会更好。分享6道千张做法,营养实惠,每天吃一道,天天吃不腻!
胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。