混有其他成分的实心巧克力　(Solid　chocolate　with　inclusions):　是指巧克力中混有细碎的果仁、葡萄干、软胶糖、饼干等成分的巧克力。　果仁巧克力　(Enrobed　or　moulded　product　with　candy,　fruit,　or　nut　center):　一种包有果仁类内容的巧克力。　酒心巧克力　:　是指在巧克力的中间加入了烈酒酒浆。　包有饼干类内容物的巧克力　(Enrobed　or　moulded　products　with　bakery　centers):　饼干的酥脆和巧克力的细滑形成对比。　生巧克力　(Nama　chocolate):　来自日文汉字“生”直接使用,意指新鲜的意思;使用牛奶、鲜奶油、奶油与酒类等制成,质地偏软,口感滑顺,保存期限较短。　健康功效　[　编辑　]　大多数人吃巧克力是为了消遣,但巧克力本身也存在一些保健功效;举例说可可粉或者黑巧克力对循环系统有益处,同时也具有抗癌、刺激大脑活动、预防咳嗽和止泻等功能。[10]只是市售的巧克力常添加过高的精致糖、饱和脂肪及加工过程会抵销其保健功效。　循环系统　[　编辑　]　经证实后,未加工可可粉与黑巧克力对人体有益,能保护‘低密度脂蛋白’不被氧化。　《美国临床营养学杂志》报导,黑巧克力可降低血压,因为黑巧克力中的丰富黄酮(或可称儿茶素)具血管张力作用,可有效改善血压。据统计,黑巧克力可平均降低10%血压。一些研究还发现,每天适度食用黑巧克力可以降低血压并有利血管扩张,但是食用牛奶巧克力、白巧克力、或喝含巧克力的牛奶,则似乎没有健康效益。加工可可粉(所谓的荷兰巧克力),加工可可粉与“原始”可可粉相比,它的抗氧化能力则是大大减弱了。因为可可粉加工后会破坏大多数黄酮类化合物。　巧克力中脂肪1/3形态为　硬脂酸甘油脂(饱和脂肪酸)　和　油酸甘油脂(不饱和脂肪酸)　。而且,与其他饱和脂肪酸相比,硬脂酸并不会造成血液中　低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-胆固醇)　浓度上升。摄取相对大量的黑巧克力和可可似乎不会提高血清LDL-胆固醇浓度;有些研究甚至发现,它可以降低其浓度。事实上,定期食用少量黑巧克力可以降低心脏病发作机率。　一项由斯德哥尔摩Karolinska研究所进行的研究发现(刊载于2009年9月的内科杂志),每个星期至少吃两三次巧克力的心脏病患者死亡机率与没有吃巧克力的心