人的酒量大小,其实是和体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量所决定的。其中体内乙醇脱氢酶含量低、乙醛脱氢酶含量高的人,酒精分解速度较慢,但是能使身体造成更大危害的乙醛在体内的生成速度慢、分解速度快,从体表、尿液和呼吸中直接挥发、排出的酒精占比较高,因此酒量最高。相反,如果体内乙醇脱氢酶含量高,而乙醛脱氢酶含量低的人,则酒精转化为乙醛的速率很快,不过乙醛的分解速度慢,对人体伤害很大,很容易喝醉。从以上酒精在人体内的代谢过程来看,酒量大的人并不代表体内的酒精消耗速度快,而是更多的酒精没有快速转化为乙醛,所以体内的酒精,与较酒量小的人相比,不但浓度要高,而且保持的时间更长。对于体内酒精的测试来说,酒量好反而成为容易超标的因素,这一点一定要引起大家的重视。
至于喝酒之后多长时间能开车的问题,也是因人而异的,只要头脑清醒,体内酒精含量低于20mg/ml理论上就是可行的。正如前面提到的那样,酒精在体内的代谢分解速度直接关系到这个时间的长短,也是因人而异。从平均值来看,人体对酒精的代谢分解速度一般为10克每小时左右,按照这个标准,我们在饮用一瓶酒精度在5度左右的啤酒时,在体内需要2.5个小时才能代谢完毕;如果我们饮用半斤50度的白酒,那么则需要12.5个小时才能全部分解。