辣炒鸡丁　这个,这个菜没什么好说的,实在是太简单,太家常了　主料　辅料　干辣椒适量　花椒粒适量　姜适量　蒜适量　葱适量　料酒适量　酱油适量　鸡蛋清适量　姜蒜切丝,辣椒在中间切段　鸡肉切小粒,容易入味　鸡肉加入姜丝,蒜片,料酒,酱油,蛋清腌制半小时　锅里倒油,油可以适量多点,放入鸡丁炒至微黄,盛起　锅里留底油放入姜蒜炒出香味,加入辣椒段炒至辣味出来,再放入鸡丁,加入盐,炒匀即可出锅　小贴士　鸡丁最好炒至微黄,辣椒能吃辣的可以用小米辣　收藏　收藏