高血压病人是可以食用鸡蛋的。鸡蛋不会升血压,而且有很好的营养元素。吃鸡蛋不会增加胆固醇,鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起可以形成一种脂蛋白,按照颗粒大小,可以分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。患者如果不确定,可以详细询问医生,在医生的指导下制定详细的食谱。