食用油是我们的生活必需品之一,常见的食用油有大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油等。棕榈油却很少听说,更别说食用了。那么,棕榈油是什么油?
棕榈油是一种由油棕树上的棕榈果压榨而成的食用油,是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史。
棕榈油的原产地是非洲西海岸,后来在20世纪70年代东南亚的许多国家都开始种植棕榈树。棕榈油含有丰富的饱和与不饱和脂肪酸,以及天然维他命E和三烯生育酚、类胡萝卜素、亚油酸等等。
棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。