牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。今天要做的是一道汤,用冬瓜和牛肉做的一道高营养的汤。取适量的新鲜牛肉,切成丝,放入盐水中浸泡10分钟。
取适量的冬瓜,去皮洗净切成块。再取适量的姜去皮洗净切成小块,取两根葱洗净切成末备用。
将牛肉捞出放入碗中,将适量的花生油、食盐、料酒、香油、生粉依次放入,搅拌均匀,然后腌制两分钟。
将锅中放入适量的花生油加热,将姜块放入锅中翻炒一下然后放入冬瓜,加适量的食盐翻炒均匀。
加入适量的清水,将冬瓜煮10分钟。
将牛肉丝放入汤中,用筷子轻轻搅拌开。
再放入少许食盐和葱花,即可起锅。