工艺蒸
口味咸鲜味
时间60分钟
难度初级入门
主料main
辅料others
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白菜猪肉包子,外皮暄软洁白,内馅湿润咸鲜,咬一口,满嘴留香,以前也常包白菜猪肉馅的,这次我用洋葱来调肉馅,味道也很美味。

白菜猪肉包子的做法

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包子皮原料:面粉、酵母粉
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酵母粉混合水,加入面粉中,揉成光滑面团,放置盆中饧发,约30分钟
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包子馅原料:白菜、洋葱、猪肉馅
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洋葱切碎末
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白菜切碎末,加盐,静置5分钟,然后挤去水分
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肉馅加盐、老抽、生抽、料酒、糖、姜粉、包子调料、少量的水、食用油,搅拌入味,加入洋葱碎末,搅拌均匀
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加入白菜碎末
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再次搅拌均匀,淋入香油提香,搅匀备用
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饧好的面团,移到面板上,揉搓排气,分成等分的小面团,用手掌揉圆
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擀成中间厚四周薄的包子皮
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取适量的白菜猪肉馅放到包子皮上,用提褶的方法包上
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依次将所有的包子都包好,盖上湿布,进行饧发20分钟
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饧好后,放入烧开水的锅里进行蒸制。大火,20分钟
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出锅了,可以吃喽。。。。

白菜猪肉包子的成品图

白菜猪肉包子的烹饪技巧

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