1.整鸡清理干净。
2.取一半用剁刀剁成块。
3.锅里放半锅水煮开,倒入鸡肉淖水。
4.捞出鸡肉,洗干净锅。锅烧热倒油,倒入鸡肉进锅煸炒。
5.炒的鸡皮成焦黄色,用铲子把鸡肉拨到一边,爆香葱姜。
6.倒入老抽上色,炒几下。
7.加入水,水以漫过鸡肉为宜,加入八角和料酒。大火煮开,中火煮半小时。
8.加入盐和糖。
9.粉丝清水洗一下。
10.锅里放入粉丝,再煮十分钟。
11.加入蒜瓣。
12.再撒入胡椒粉,就可以开吃了!
13.撒上小葱。成品图来一张!