芹菜是一种常见的蔬菜,可作为厨房调味料,也可直接烹饪为菜肴。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效,被赞为“菜之美者”。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。芹菜虽然是餐桌上的常客,但在搭配和食用人群上也是有一些禁忌哦。