酒店质检部管理手册 前言 为贯彻执行公司《员工手册》、《奖罚条例》 及各部门规章制度, 以有章可循、 有法可依、 奖惩分明、 公平、 公正为原则, 监督公司各部门日常工作行为, 检查公司制度的执行落实, 接受员工的投诉, 调查处理各种违纪事件, 满足宾客的需求, 给客人提供舒适、 方便、 整洁、 安全的高质量服务,特制定本手册。 第一节 质检部简介 一、 质检部工作概述 质检部是在总经理的直接领导下开展工作, 其职责是对酒店员工、 财、 物实施全面质量监督检查。 对酒店全体员工仪容仪表、 言行举止、 劳动纪律、 服务质量、 清洁卫生、 消防安全、 考勤、 规章制度、工作落实情况等方面实施质量检查, 并有权开具质检奖、 惩通知单。 1.对酒店各部门设施设备使用和管理情况, 安全保障消防工作进行监督。 2.每月 对酒店全体员工、 管理人员工作质检情况做出书面报告呈送总经理。 3.每天对酒店各部门的工作任务落实情况, 环境卫生情况做出书面报告呈送总经理。 4. 不定时巡视饭店各营业场所及公共区域, 发现问题, 及时与各部门沟通, 以便于整改。 5.完成上级交办的其它各项临时任务。 二、 督察部(质检部) 人事设置 总经理 总督察(质检经理)督察 (质检专员) 督察(质检专员) 第二节 各岗位说明书 一、 总督察(质检部经理) 一、 基本信息 岗位名称 总督察(质检经理) 所属部门 质检部 直接上级岗位 执行总经理 职位编号 ZJ-001 直接下级岗位 督察(质检专员) 简明角色描述 负责酒店员工劳动纪律、 仪容仪表、 环境卫生、 服务质量、 工作完成情况等的监督检查 二、 职责描述 三、 绩效指标 1、 经总经理授权, 负责对店内整体的质量检查, 对部门进行全面的检查、 监督和协调。 2、 在开展质检工作时, 应秉公办事, 一切依照制度办事, 根据企业的经营方针和各项工作标准制定企业的质量管理计划和开展质量活动方案, 并组织实施。 3、 收集、 整理、 分析、 调研、 储存、 反馈、 传递质检信息, 并确保信息的真实性, 切合实际地提出合理化建议和处理措施。 4、 负责制定质量管理的考核标准和考核表格并组织实施。 5、 负责组织建立企业的质量管理体系, 健全质量管理网络, 开展系列质量管理活动,使企业的质量管理日 趋完善, 达到经常化、 标准化。 6、 在检查过程中, 如