黄小米和黑小米从颜色上,一眼就能发现二者的差异。黑小米更为少见一点,不少人还未曾见过黑小米。
黑小米又叫做月子米、补血米、药米,其含有的蛋白质、脂肪和矿物质、维生素非常丰富,同时还有多种人体所必须的氨基酸等,和很多谷物类的食品相比,氨基酸含量更多。经常吃黑小米可增加人的食欲,可调节脾胃和肾脏等,对于身体虚弱的产妇、病后的人,还有婴幼儿来说,都非常好。另外研究也表明黑小米能抗菌,可抑制癌细胞生长,防治癌症的作用还是很好的。对于心脑血管系统疾病,黑小米的作用也比较突出,可降压,可改善心肌情况,能滋补心脏等。
黄小米是我们吃的比较多,其中的碳水化合物、蛋白质和之粗脂肪含量不低,还有很多的矿物质等,同时胡萝卜素等也比较多。黄小米可安神助睡眠,可滋补身体,改善肺病等,对于疗疮解毒等情况,具有改善的作用。