在进入正题之前,小编先来科普下,九曲红梅,是杭州十大名茶之一。因其色红香清如红梅,所以被茶农称为九曲红梅,也叫九曲红。到现在为止,已经有200多年的历史。九曲红梅是红茶,在冲泡方法上与一般红茶有些区别。
下面,小编就来介绍九曲红梅的冲泡方法和步骤:
器具的选择:盖碗
九曲红梅的外形可以用独一无二来形容。条索细如发丝,弯曲细紧如银钩,抓起来互相勾挂呈环状,相当有趣。这种独特的茶叶外形使得整个泡茶的过程很具观赏性。所以,冲泡九曲红茶,这里小编建议用盖碗就好,可以彻底地欣赏到九曲红梅在水中的曼妙和趣味。
水温的选择:90度
前面说到,九曲红梅的干茶外形很特别,细如发丝,不像云南的滇红以及广东的英红九号,属于大叶种,干茶条索比较大,所以冲泡的水温不宜过高,在90度至95度尚可,比较适合的水温为90度。
茶量的选择:3-5克
冲泡九曲红梅,投茶量在3-5克左右及差不多了,喜欢喝浓一点的放5g,喜欢清淡的放3g。
万事俱备,然后就是温杯投茶开始冲泡。按照一般泡茶的套路,洗茶,冲泡就可以了,每一泡的出汤时间在6s-7s左右,可以依次增加1-2s。
对于九曲红茶的冲泡方法和步骤,也有的茶友喜欢用壶泡,不过壶泡的要求极高,需要泡茶者非常娴熟才行,不然拿捏不好时间,容易把茶闷坏。以上就是小编今天教大家的九曲红梅的冲泡,是不是很简单?