很多人制作发面小笼包子往往是皮不松软,导致包子吃起来口感不爽,造成发面小笼包皮不松软的原因主要是酵母的产气不足,一些有经验的小笼包制作者采用添加泡打粉协同酵母产气。包子专用无铝泡打粉就是专门用于发面包子的制作,制作发面小笼包使用包子泡打粉可以很好弥补酵母的产气不足,很容易就蒸出口感松软、表皮白亮的小笼包。而且包子泡打粉的使用方法很简单,只需把包子泡打粉先和面粉混合,然后在加酵母、水和面即可。

材料

1公斤面粉(中底筋)10克酵母600克水2克白糖
难度初级时间30-60分钟

成果图

做法步骤

1.包子无铝泡打粉的使用方法: 海韦力包子专用泡打粉的使用方法是根据面粉用量,按照1.5-2%比例称取包子专用泡打粉,然后和干面粉混合均匀,在加水、酵母和面即可。
2.称量面粉
3.称量