鸡蛋的蛋清属于优质蛋白,甲状腺手术后可以食用。手术后的患者多有体虚的症状,食用鸡蛋可以为身体补充营养,加快身体的恢复,但一般手术后前几天以流质饮食为主。甲状腺位于颈部,大动作的吞咽会引起伤口部位的疼痛,不利于伤口愈合,饮食恢复之后可以进食一些优质蛋白的食物,例如鸡蛋、鸡汤、排骨汤等,整体饮食以清淡、高营养为主,避免进食辛辣、刺激以及过于油腻的食物,这些都不利于伤口愈合。甲状腺属于人体的内分泌器官,甲状腺切除手术后人体无法合成甲状腺激素,所以术后应该终身服用左甲状腺素片,定期到医院复查甲状腺功能。