文章导读
如今社会发展,伴随着物质经济发展水准的提升,大家的思想观念也慢慢的提升了,在饮食搭配上的主要表现尤其显著。之前,有很多食材,大家是害怕去服用,也不愿意去试着新鮮的食用方法。可是,如今不一样了,许多 人到饮食搭配中,都是换着花式的吃各种各样食材。在一定水平上,这也补充了大家缺乏的营养成分。
鱼片做为鱼的身上的一个一部分,非常少有些人把它独立独立食材开展服用。但事实上,鱼片能够 独立做为食材开展烹制服用的。那麼,鱼片到底如何做才美味呢?
美味可口鱼片
原材料:
主要材料:鱼片250克,
辅材:青尖椒50克,
调味品:芥末油10克,芝麻油5克,盐3克,鸡精2克,白胡椒粉2克,米酒5克,葱根5克,香莱10克
作法:
1.将鱼片清洗,切成细丝;
2.葱根清洗切成细丝;
3.香莱择洗干净切割成段;
4.朝天椒去籽、蒂清洗切成细丝;
5.将鱼丝、朝天椒丝、葱丝、香莱段添加芥末油、芝麻油、食盐、鸡精、白胡椒粉、米酒翻拌就可以。
苦菊凉拌鱼片
原材料:活鱼皮、苦菊、小米辣、小香葱、香莱。
调味品:白米醋15克、盐3克、味精5克、麻椒油20克、芝麻油5克、生姜水10克、生抽酱油5克。
作法:
1、将活鱼皮清洗,切发展5公分的细条预留;
2、苦菊、小米辣、小香葱、香莱清洗,各自剁碎预留;
3、锅内放进开水,放进鱼皮丝火灾氽40秒,取下后马上用冷水洗澡;
4、将香莱、小香葱、蒜泥、白米醋、盐、味精、麻椒油、芝麻油、生姜水、生抽酱油调均匀熬汁,和苦菊、鱼片、小米辣翻拌后放进电冰箱内冷冻30分钟后上菜。
特性:鱼片清爽可口,鲜含有酸,生姜水味、麻椒味十足、口感浓厚。