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“清炒蘑菇不仅清香爽口,而且蘑菇营养丰富,有补益肠胃,化痰理气的功效。”

食材明细

主料
炒工艺
1
食材准备:蘑菇300g;葱20g;姜5g;味极鲜酱油5g;糖3g;盐3g;味精2g;
2
将蘑菇拨开,分成小块,清水冲洗干净;
3
将蘑菇倒入沸水的锅中,焯一下,大约2分钟,然后,捞出备用;
4
葱、姜切丝,倒入7成热的油锅中,煸炒一下;
5
将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中,加入酱油、糖、盐、味精;翻炒;
6
翻炒1~2分钟即可盛盘出锅。

小窍门

蘑菇最好用热水焯一下,这样口感更好。
来自 美食天下果味品读 的作品
使用的厨具:炒锅