回答刚买回来的螃蟹用家中比较深的洗手池、较大的塑料桶或是浴缸来饲养(放入清水),可以存活3-5天;如果需要储存较长的时间,可以在养殖的水中放入少量的小鱼小虾,能使螃蟹存活7天甚至更久;将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层,并在螃蟹上面盖上一条湿毛巾,可以使其存活3天左右。
一、螃蟹能放多久
1、刚买回来的螃蟹,用家中比较深的洗手池、较大的塑料桶或是浴缸来饲养,然后放入清水,如果是用自来水,建议将自来水先晾晒2个小时左右,水不要放置太深,让螃蟹刚好能够站起来为宜,这样可以保存3-5天。
2、在养殖的水中放入少量的小鱼小虾,能使螃蟹存活7天甚至更久,品质好的大闸蟹存活率可以达到95%以上。
3、将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层,在螃蟹的上面盖上一条湿毛巾即可,每隔1天用手轻触螃蟹眼睛,若出现反应不灵敏的情况就需立即食用,反应灵敏的螃蟹可以继续储存,一般能够保存3天左右。
4、煮熟的螃蟹也可以存放,将蒸熟的螃蟹放在一个干净的面盆中,上面用湿毛巾盖住,注意温度不能超过20度,可以存放1-2天;把煮熟的螃蟹用保鲜膜包住,放在冰箱的冷藏室中可以存放3-4天,吃之前拿出来用水蒸煮一遍即可食用。
二、螃蟹的营养成分
1、每100克螃蟹可食部分含脂肪2.8克、蛋白质17.5克、钙126毫克、磷182毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。
2、以锯缘青蟹为例分析其营养成分,锯缘青蟹的各组分中含有丰富的蛋白质,其中蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23-93.58,雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最。
3、锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA),肌肉的UFA达74.58%、DHA为13.52%、EPA高达18.04%,肝脏Ca含量极高,仅次于鲮鱼、石螺、虾皮、虾米和丁香鱼,其他必需元素Cu、Zn、Mg、Fe、Mn等含量也较高。
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