放入盆中,搅拌均匀即成此腌汁仅供当天使用　示例炝锅丁桂　原料。1把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉2用细盐或者自己另外。　5搅拌完成后晾晒,这样就腌制完成了　6关于腌鱼,还有最简单的做法,先取出鱼的内脏,将鱼放在盆中,撒上盐开始抹,均匀抹上盐后静置两个小时,用清水冲去鱼表面的盐,再放在太阳通风处。