准备好螃蟹,用水冲洗干净,也可以用刷子刷洗干净,但是要注意不要把绳子解开或弄散了,不然螃蟹会到处跑,不好蒸。
用清水把姜清洗干净,然后切几片姜片,备用。
在蒸锅内加入适量清水,蒸架上放上切好的姜片,然后把螃蟹放在姜片上摆好。
准备好后,盖上盖子开始蒸螃蟹约20分钟左右。
螃蟹蒸好后先放在锅内稍稍焖一会,这时去准备酱料。
切姜末。
蒜去掉外皮后切碎成蒜末。
锅内放少许食用油,油烧热后倒入姜末和蒜末炒香后盛在容器内。
在炒香的蒜、姜末中倒进适量的醋和生抽,酱料就完成了。
取出螃蟹装盘,配上酱料,就可以开螃蟹,蘸着蘸水享受鲜美的蟹肉啦。