这题我会!刚好最近有做一个四喜丸子,不油不腻,香气四溢,我超喜欢吃!下面我把整个制作方子分享一下,跟着步骤走,你也能学会怎么做肉丸~按照三部分准备以下材料:
肉丸:五花肉 400g、鸡蛋 1个、盐2g、细砂糖 5g、白胡椒粉 1g、玉米淀粉 10g、料酒 5g、生抽 10g、莲藕 40g、生姜 3片
炖煮汤料:食用油 少许、大蒜 2瓣、生姜 2片、生抽 15g、老抽 5g、蚝油 5g、清水 适量
摆盘:西兰花 适量、食用油 几滴、盐 少许
3片生姜和40g莲藕切碎待用。
400g五花肉剁碎,加1个鸡蛋。
接着依次加入2g盐、5g糖、5g料酒、10g生抽、1g白胡椒粉和10g玉米淀粉。
加入提前切碎的姜末和莲藕。
顺着一个方向不断搅拌均匀,直到上劲。