炒熟的花生米热量与炒熟的南瓜子、西瓜子比较相近,比炒熟的榛子、杏仁、松子高一些,是同等重量米饭热量的5倍。
花生虽然含脂肪高,但饱腹感比较强,一定程度上能帮助控制食欲,适量吃非但不会增胖,反而有可能降低肥胖的风险。但是,如果直接喝花生油呢,或者炒菜用花生油,越吃越多,不长胖才贵。从这方面看,吃花生米也不能等同于喝花生油。
最后说说花生怎么吃。
这让我想起小时候,爸爸很喜欢炸花生米,先热油,然后把花生倒进去,锅里就会噼里啪啦地响,期间注意翻动,等到花生稍变色就捞上来了,最后加少量盐。这样炸出来的花生米很香,经常拿来当早餐的小菜。
不过,这种吃法一点都不健康,花生本来含油就多了,还拿来油炸,实在不应该。