蛋清中的蛋白质氨基酸的组成与人体最接近,蛋清还能起到消炎,清热解毒,保护皮肤和增强皮肤免疫功能的作用。用蛋清做面膜可以滋润肌肤、美白排毒。蛋清可以做蜂蜜蛋清面膜、绿豆蛋清排毒面膜、珍珠蛋清面膜等面膜。下面简单介绍以上几种蛋清面膜。
一、蜂蜜蛋清面膜
材料:新鲜鸡蛋一个,蜂蜜一小匙
步骤:
1、取蛋清充分搅拌,至全部起泡沫。
2、加入蜂蜜,继续搅匀即成
3、涂于面部,使其自然干燥,再用清水洗净。
功效:蜂蜜蛋清面膜能够去除皱纹,收缩毛孔,令肌肤更加细致有光泽。
其中蜂胶有很好的抗氧化,清除自由基作用,并有消炎,排毒,改善循环,调节内分泌,促进再生的功效,故可消除粉刺,青春痘,分解色素斑,减少皱纹,延缓衰老,使肌肤重现细腻,光洁,红润。
二、绿豆蛋清排毒面膜
材料:绿豆粉2茶匙蛋清1个(约添加3茶匙的量即可)薰衣草精油2滴(亦可省略)
步骤:
1、将绿豆粉添加适量蛋清调成糊状即可。
2、可视情况再加入薰衣草精油,搅拌均匀。
3、将调制好的面膜敷于脸上,15分钟后再用温水将脸洗净。
功效:杀菌、排毒,收敛脸部肌肤,防止青春痘、粉刺产生。适合油性肌肤使用,特别是面疱红肿的肌肤。
三、珍珠蛋清面膜
材料:珍珠粉10克、鸡蛋1个。
步骤:
1、取一个生鸡蛋的蛋清,将10克珍珠粉与蛋清搅拌均匀。
2、将面膜均匀涂于面部,避开眼部和唇部;尽量涂厚一点,待15-20分钟后洗掉,一个星期做两次。
蛋清中含有蛋白质、蛋氨酸及维生素、磷、铁、钾、镁、钠、硅等矿物质多种营养成分。通常做菜的时候,可以用蛋清来制作一道佳肴。蛋清可以做甜点食物菜,如蛋糕;蛋清可以做药膳;蛋清可以做家常菜,如肉丸。下面为你介绍蛋清可以做的菜式。
一、甜点食物菜
①蛋糕
材料:蛋清5个、面粉50克
步骤:
1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。
2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。
3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中,搅拌均匀。
4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中,用切拌的手法,混合均匀。
5、烤盘中垫张油纸,为了好脱模。
6、将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平表面。
7、放进预热好160度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右即可。
②甜橙蛋白脆
材料:蛋白80克,糖40克,糖粉80克,玉米淀粉20克,果真粉10克,柠檬汁1/2小勺
步骤:
1、蛋白加糖打至干性发泡。
2、筛入糖粉和玉米淀粉,用刮刀轻轻拌匀。
3、加入柠檬汁拌匀。
4、烤箱预热110度,中层,60分钟左右即可。
二、药膳食物
蛋清羹
材料:白糖50克,鸡蛋清2个
步骤:用鸡蛋清将白糖化开,每服1--2匙,每天2--3次。
功效:鸡蛋清性微寒而气清,能润肺利咽,有治疗慢性咽炎的功效。
三、家常菜
肉丸
材料:鸡蛋2个,肉适量
步骤:
1、从鸡蛋里取出蛋清
2、将肉打碎,弄成肉团,加入蛋清,一起搅拌。
功效:在肉团里加入蛋清,会使得肉丸富有弹性,更加鲜美好吃,汤汁多多。