在网上购买鸭脖卤货的时候大家经常能看到两种常见的包装—锁鲜装鸭脖与真空包装鸭脖。面对不同的包装大家可能会比较迷惑,同是鸭脖产品,锁鲜装鸭脖与真正包装鸭脖有什么不同呢?
气调盒装锁鲜装鸭脖,采用的是在包装容器内充入一般惰性气体,然后采用高阻隔材料封闭食品与外部环境的一种包装方式。此种方式能有效提高熟食的保质期,同时也能较长时间保持产品的信息和口味。是熟食及散装易腐食品的有效保持方式。
真空包装鸭脖产品,采用的是抽空包装材料内的气体,使得食品与外面环境隔绝的一种保存方式。