2002年一只松阪和牛被拍到了5千万日元,折合人民币超过300万元,震惊全球美食圈。很多人以为日本和牛贵,是因为听音乐喝葡萄酒,其实这一说法有炒作的嫌疑,和牛价格昂贵主要是因为养育人工成本、饲料费用、时间成本贵。 2017年日本和牛出口达到了247亿日元,但顶级的A5牛肉少之又少,过去日本自己吃都不够,一直禁止出口,直到2012年才有少量的神户牛肉出口,但即便是日本的老大哥美国,每年也只不过分到了几百斤而已。所以能够获得A5牛肉的餐馆,无不是顶级的私人餐厅,要想吃到都得排队预约,然后等很长一段时间。所以在国内,你基本很难吃到这些最顶级的牛肉,基本只能去日本。 在日本,一份神户牛排大约在10000-30000日元之间,大约人民币600元-2000元,如果是在中国或其它国家,价格还要比原产地再贵上许多。所以那些打着一份两三百块的神户牛排餐厅,一定不是正宗的日本顶级和牛。 其实包括在日本旅行一样,只要提前作业做得不仔细,或是被导游一忽悠,就有可能带入非正规的牛排或烤肉餐厅。再加上游客对日文不认识,A5牛肉的几个标签不熟悉,就有可能被以次充好。所以要想去日本奢侈一把A5牛肉,除了带上足够的钱以外,最好能去三大产地吃,如果是在东京则要提前了解本地最正规的知名餐厅。