1.龙虾用剪刀剪去脚(因为它老是夹手),用刷子给每个龙虾洗个澡。
2.去虾线,用剪刀将头剪一点点,剪刀尖挑出龙虾头上的垃圾,留黄,吃龙虾主要吃黄哟,黄香的满口窜。
3.将打理好的龙虾用水浸泡半小时左右。
4.准备调料。
5.放少量油,郫县豆瓣,火锅料小火炒香。
6.姜,蒜,红椒,干椒下锅爆香。
7.龙虾下锅,放黄酒,白糖,加一点点水,大火煮5分钟左右。
8.加香油,花椒油,鸡精出锅。