猪肚很多人都喜欢炒着吃,炒猪肚的做法也比较简单,大家都可以做。酸菜猪肚是一道家常菜,酸菜的香味和猪肚一起炒,猪肚口感脆嫩,酸菜咸香下饭,不少人都喜欢吃,赶紧试试吧!
猪肚怎么炒酸菜
食材:
熟猪肚200克、酸菜100克、小米椒2个、小葱1根、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量
酸菜猪肚的做法:
1、猪肚切片,酸菜切末,小米椒切圈,蒜切末,小葱切葱花;
2、锅中倒入适量油,油烧热后,放入蒜末、葱花、小米椒爆香,再加入酸菜炒干;
3、接着加入白糖,继续翻炒1分钟,再倒入肚片翻炒3分钟;
4、最后加入生抽,翻炒均匀盛出即可。
小贴士:
先要用食用纯碱或者盐,将猪肚的正反面反复揉搓, 再用水冲洗干净,这一步要重复三次。最后一次用醋将猪肚正反面搓洗, 再用水冲洗干净,这样才能将猪肚洗干净。