皮蛋瘦肉粥

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食材用料

肉末100g
花椒油少许
生抽少许

1.准备好食材
2.大米洗净倒入锅内泡15分钟左右在开火煮
3.姜葱切碎,皮蛋切小块,葱叶切葱花
4.肉末中加入姜和一半的葱末,少许盐,花椒油,香油,生抽拌匀腌几分钟
5.饭煮沸用汤勺多搅拌一会再煮10分钟
6.调中火加入肉末慢慢拨散搅拌一下再煮20分钟左右
7.撇去锅内浮末
8.放入葱白末和一半的皮蛋小火慢熬20分钟
9.最后两分钟加入剩余的皮蛋和葱花再加入少许盐和鸡精调味即可
10.冷一会可以吃了

小贴士

皮蛋瘦肉粥要小火慢熬出来的才更浓郁美味,肉末提前用料腌一会更好吃不会有腥味,皮蛋分两次放入粥更有味道。

皮蛋瘦肉粥的家常做法

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