最简单的舂米很像古代的捣药,就只有一个棒槌一个盛器。
接下来是我们并不陌生的步骤,人们用棒槌去砸谷子,杂碎它坚硬的外壳,砸掉外面的米糠之后就是白玉般细粒的米。这个过程就是之所以说和捣药像,原因都是要将米或者药放入盛器中用棒槌碾砸,区别只是一个要将药草碾碎,一个要将谷壳捣碎。
简而言之,就是把稻谷放进坚固的容器里,用一个木棒上下捣压,将稻米“质壁分离”,就可以把壳去掉了变成米。但是这种方式的舂米并不能进行大量稻谷的剥离,容器和人力都有限制。