招牌菜有烤圣佩德罗鱼配茴香酱(San Pedro al Horno con Carabineros y Salsa de Hinojo)、小牛脊肉配鹅肝(Solomillo de Ternera con Hígado de Pato)、波尔多风味炒洋蓟(Salsa de Oporto y Alcachofas Salteadas)、小红莓椰子雪糕(Frutos Rojos Tibios con Pimienta de Sechuan y Helado de Coco)。
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图:Tickets官网
米其林一星餐厅,由主厨Ferran Adrià与他的兄弟Albert Adrià开办的专门供应塔帕斯的餐厅。Ferran Adrià曾经营斗牛犬餐厅(El Bulli),该餐厅在2002年、2006年、2007年、2008年和2009年勇夺英国美食杂志《餐厅》组织的“全球50佳餐厅”评选冠军,后暂停营业,兄弟俩的兴趣点转向塔帕斯这种西班牙特色饮食形式。作为分子料理的先驱,兄弟俩自然也将这种烹饪手法运用于小食制作,所呈现的一份份塔帕斯选材新鲜,口感层次丰富分明,可以在这里品尝到如爆浆橄榄等前斗牛犬餐厅的招牌菜。