1.将黑木耳放入温水中泡发,搓洗干净。
2.黄花菜用温水泡透。
3.并要多次用清水漂洗直至黄水变清即可。
4.黄花菜攥去水分,黑木耳用手撕小朵。
5.黄花菜切段,葱切丝。
6.锅内水烧开加入少许盐,黑木耳放入沸水中焯水。
7.再加几滴食用油。
8.黑木耳焯水1分钟左右再倒入黄花菜一起焯水约2分钟左右。
9.黑木耳黄花菜捞出过凉水。
10.并控干水分备用。
11.鸡蛋打入碗内,加少许盐、水和一点料酒,加水和料酒后炒出来的鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美而且还去腥味。
12.把鸡蛋液打匀起泡。
13.锅中倒入油,油烧热倒入鸡蛋液,用锅铲快速划散蛋液。
14.盛出备用。
15.锅内倒入食用油,放入葱丝爆香。
16.倒入木耳,黄花菜。
17.倒入之前炒好的鸡蛋。
18.加入盐。
19.生抽调味。
20.并翻炒均匀。
21.加入味精,翻炒均匀。
22.最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀。
23.出锅装盘,超级下饭的一道菜。