香菇一年四季都能进行栽培,因此属于四季蔬菜,随时都可根据市场需求上市。除了新鲜的之外,市面上还很常见风干后的香菇,能保存更长时间,且食用价值也很高。它里面含有多种矿物质元素,食用之后对人体的健康很有好处,可经常食用,食用方法也很多样,口感较好。