1、蒸之前蒸锅提前加热一下后关火,营造温暖潮湿的环境。这样做出来的馒头不会掉色。
2、材料:面粉:200g、火龙果汁:115g、酵母粉:2g。
3、首先需要将火龙果榨汁过滤。
4、面粉和酵母粉混合后倒入火龙果汁。
5、揉成光滑细腻的面团。水分不可过多,太软不易造型。
6、将面团擀成长方形面片,如果粘的话可以撒少量干面粉。
7、卷起,收口捏紧。卷的不可过松。
8、切成小块。
9、蒸锅提前加热一下后关火,营造温暖潮湿的环境。不可温度过高,馒头垫上油纸放在蒸锅上发酵至两倍大。
10、开火上汽后蒸5-8分钟,然后关火焖2分钟即可,火龙果馒头就做好了。