步骤　1　把老米洗干净。1斤的老米用2斤水浸泡一个晚上　步骤　2　第二天加入一碗米饭和隔夜泡好的老米和水一起搅拌成糊状带水　步骤　3　倒出来放到大的容器,再用一个固定的汤勺进行分配到蒸锅的小容器。　步骤　4　先放一勺蒸5分钟,每隔5分钟再放一层。一层蒸熟再到一层。控制好5层就可以了。　步骤　5　把炒好的料(木耳+蒜米+虾+五花肉)料按喜欢的口味加入酱油等调料炒大味一点)　展开全部　步骤　6　步骤　6　然后铺上去,也就是第六层了。再蒸5分钟。就ok了。　步骤　7　水籺完成了。需要搭配的配料分别有:酸醋,辣椒酱、雨露、还有酱油。根据个人的口味自行调配。沾到水籺一起吃味道很不错的!