“你来的时间不巧,今天太忙了!”满天星大排档的老板娘刘芳扯下口罩,在吆喝声和鼓风机的轰隆声中冲记者喊着。
刘芳今年43岁,和她的丈夫一同经营这家叫做“满天星大排档”的摊位,之前在洪楼夜市干了两年烧烤,后来洪楼夜市取缔后,便搬来了环联夜市。满天星大排档在环联夜市中是数得着的大摊位了,六米长的摊桌,八个员工,四十几张小桌子,可到了周末依然忙不过来,不少客人还在旁边排着长队候桌。
“当时在洪楼的时候也想不到,能做到现在这样。”刘芳忙着给吃完的顾客结账,“以前在洪楼的时候,摊位不大,生意也一般。当时说洪楼取缔了,要搬到环联商贸城,大家都很犹豫,我二话不说就搬过来了,我心想就算生意差,还能差到哪去?”刘芳自嘲地说道。
“刚来的时候摊位就两米长,也就四五个桌子。”刘芳说,过了半年左右,环联夜市的人气满满聚了起来,她的生意也越来越好。“我们开始只卖烧烤,后来顾客多了,我们也卖烤海鲜、炒菜。”
“虽然生意好了,但也是真的累。”刘芳说,他们晚上七点开始摆摊,到了凌晨两点才可以收摊,如果遇上周末和节假日可能得五点才能收摊。“不过再怎么辛苦心里还是开心的,如果可以我愿意一直忙下去。”刘芳说,她感谢当时下决心搬来环联夜市的自己。
与刘芳一样,环联夜市也成为了马国臣的人生转折点。“刚开始是我女朋友建议我来这摆摊,觉得比较稳定能养活自己,但我啥都不会,不知道卖啥。”马国臣说,他偶然一次在短视频上看到别人做袋袋馍,因为他自己也是卖调料的,所以很快就琢磨出来做法。“想着试试吧,就和女朋友一块摆摊卖袋袋馍。”他还特意给摊位取了个名字,叫“爱情麻辣串”。
“我是去年12月份来的环联夜市,那个时候环联夜市已经很有人气了。”马国臣说,又经过一年的发展,环联夜市的客流量已经大到惊人,小吃街的道路还因此被拓宽了一倍。“很庆幸当时来得早,现在基本上是‘一摊难求’。”
马国臣认为,环联夜市会发展得越来越好,“环联夜市不关门,我就不会走。”他说。
不少老客户特意来环联找
在来环联夜市前,葛新海已经在洪楼卖了十二年的烤鱿鱼了。“我父亲也是干这个的,干了十多年,我上学的时候就给我父亲打下手,后来父亲不干了我就接过来了。”葛新海穿了个背心站在炉边忙着烤鱿鱼,不时地用搭在脖子上的毛巾擦汗,他的妻子则站在旁边,将烤好的鱿鱼抹上酱装进袋子里递给顾客。
“在洪楼都待了十