导语:炒豆角时,切记不要直接下锅炒,教你靠谱做法,香嫩好吃营养高!
俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,今天要跟大家分享的美食是豆角。
豆角是夏天最常见的应季蔬菜,也是我最爱吃的菜,所以每次去农村老家,丈母娘都会给我摘一篮子的新鲜豆角带上。豆角的营养十分丰富,夏天常吃豆角,可以清口消暑、开胃促消化、还能益气生津除烦解燥。
豆角最好吃的做法便是炒着吃,很多朋友去饭店吃炒豆角的时候,发现大厨炒的豆角翠绿又好吃,但是自己在家炒,要么炒不熟要么炒得黑乎乎的,看着就没有食欲。炒豆角看似简单,却有小秘诀,可别为了颜色好看,炒不熟就吃,没炒熟的豆角吃了很容易引起中毒。
那么怎样炒豆角才能好吃又好看呢?下面我就分享一下炒豆角的靠谱做法,这样炒出的豆角香嫩好吃,营养还不流失:
1.豆角洗净后去掉头和尾口感不好的地方,然后切成3厘米左右的段备用;
2.再准备配菜:半块尖椒去籽后切成小块;大蒜五六瓣拍碎后剁成末;再切适量的葱花和姜末。
3.起锅加水,烧开后放入豆角焯水2~3分钟,然后捞出过凉水,控干水分后加入几滴食用油,搅拌均匀备用。