椰蓉红豆饭团材料:剩米饭若干,红豆馅料(超市有售),椰蓉若干,一次性手套(没有可省略,直接下手就好了)做法:1、将剩米饭加一点点水让它重新变得有一定粘度。2、取少量米饭放在手心,像包包子的样子,加一些红豆馅,然后再取一些米饭,双手攥成饭团状,要稍微紧实些。3、表面裹上一层椰蓉。用微波炉,或上屉蒸一下。热腾腾的饭团出炉了蔓越莓黄金椰蓉糯米糍材料:椰蓉100克,牛奶50克,黄油50克,全蛋1个,白砂糖50克,糯米粉100克,细砂糖30克,水75ml,澄面30克,开水15克,酥油30克,椰蓉少许,椰蓉馅做法:1.椰蓉馅制作:黄油室温软化,用打蛋器搅打均匀;2.分3次加入细砂糖;3.每一次加入细砂糖都要搅打均匀后再加入下一次;4.全蛋打匀后,分次加入到黄油混合物中,每一次搅打均匀后再加入下一次;5.黄油混合物加入鸡蛋搅打细滑后如图;6.加入椰蓉拌匀;7.搅拌全部湿润即可;8.加入牛奶搅拌均匀,静置一会,让椰蓉完全吸收牛奶;9.糯米糍制作:澄面+15克开水混合,揉成面团备用;10.细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒;11.把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀;12.加入澄面团搅拌均匀后,放入酥油搅拌均匀;13.把面团分成小份,一份约25克左右,能分10-11个左右。面团比较粘,在面团下铺一层保鲜袋会比较方便拿起,不容易沾粘;14.椰蓉馅团成小球,一个约6克左右。取面团用手按成饼型,手心稍稍沾一点水,方便操作,不容易沾手,把皮弄破。放入馅料,封口后揉圆,待所有的都制作完后,蒸锅内倒水放屉,屉上铺油布或者屉布,开锅后放上刚制作完的糯米团,盖盖儿,大火蒸6.7分钟即可,中间可以掀盖放一次气以免湿气滴落面团表面;15.出锅后,趁热立刻裹上椰蓉,凉了不容易裹上了。最后放入盘中,点缀一粒蔓越莓完成。酸酸甜甜的蔓越莓配上椰蓉的香味和糯糯的口感,味道好极了。