香菇在这菜里味道是味道最好的,今年你香菇扒菜胆都吃光了,因此泡发了三只。 生菜,冬菇吸引了汤汁味道才好,所以一开始放水视乎肉与菜的多少来放,留点汤汁最好。加了鲍鱼汁的汤汁会浓稠,也可以不用生粉水勾芡。

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