请问炒红烧肉半斤要放多少料酒?炒红烧肉半斤要放料酒5ml.不用放太多的酒,否则酒的味太浓反而不好吃了.一般放一汤匙足够了.盐放少点,因为要放生抽,我就只放生抽不放盐的,你可以先放生抽和老抽,糖等调味料　炒红烧肉半斤要放料酒5ml.不用放太多的酒,否则酒的味太浓反而不好吃了.一般放一汤匙足够了.盐放少点,因为要放生抽,我就只放生抽不放盐的,你可以先放生抽和老抽,糖等调味料,到煮开后再试味,然后才放些许盐,至合口味就行了　一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加料酒,炒干,再加老抽-生抽,你是新手,先少放一点,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,尝一下咸淡,如淡了,加一点生抽,加胡椒少许味精,即可.　猪肉:500克、香葱:1棵、冰糖:适量、干红辣椒:6个、姜片:4片、八角:3个、香叶:4片、盐:1勺、味精:1/2勺、料酒:适量、生抽:适量、老抽:适量。　6、继续小火,使用步骤5中的炒出来的猪油,油热后,加入适量的冰糖,不断地用铲子搅拌,直至炒出明显的焦糖色。　\ue50a