大家可以通过结晶来辨别真假蜂蜜。一般真蜂蜜的结晶是比较松软的,放在手指上轻轻一捏就很容易捻化了,有种很细腻的感觉;而假的蜂蜜稀出的白糖沉淀物质较为致密,放在手指上揉捏的时候,有很明显的砂质感。
10、铁丝鉴别
这个方法很简单,就是用一根烧红细铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有粘物,说明蜂蜜中有杂质,如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
11、超市购买蜂蜜要看标签
在超市或是商场购买蜂蜜的时候,消费者要仔细的看产品的标签,有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等,这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜,或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。