牛和农的意思是像奶牛一样被取奶。农是指取精方,像农夫一样取奶。农耕文化,对牛的依赖可以想得到。所以唐代李绅有《悯农》诗两首,就是用诗道出了农民的疾苦的。精是精壮,希望用精壮的牛耕田,而不是用老牛对付。