这里小编要提醒大家一下,做甜酒的过程中,所有的器具,包括装糯米的容器,一定要绝对的干净,不能有杂物,水油都要擦干净,否则会导致甜酒发霉,很多人说我做的甜酒怎么没有甜味还长黑毛呢,其实就是没有做到足够干净的程度,其次就是温度,我们在制作米酒的时候,没有商店里专业的设备,最好是夏天和冬天来制作,利用夏天的温度和冬天的火炉,在制作甜酒的过程中,相信大家也看出来了吧,最不可缺的就是干净和温度,做好了这两点,甜酒不怕做不出来。