海螺是有着盘中明珠之称的海鲜食材,它肉质细嫩,味道鲜美,还有大量高质量蛋白和多种人体必需的维生素,能滋养身体缓解体虚。但海螺这种食材有坚硬的外壳,很多人在购买以后都不知道它应该怎么吃,今天就专门介绍海螺的正确吃法,同时也会告诉大家海螺的哪些部位不能吃。

海螺的正确吃法图解

1、清蒸海螺
海螺的肉质鲜嫩,适合清蒸后食用,在清蒸海螺以前一定要把海螺认真清洗,清洗干净以后去掉水分,再加入适量的料酒,精盐以及味精和酱油等调味料腌制半小时,随后取出装在盘子中,放入适量的葱姜,一起入锅隔水蒸熟,蒸好以后的海螺取出,再取一个干净的牙签,用它插住海螺肉取出就能食用。
2、油爆海螺
做油爆海螺时需要准备新鲜的海螺,400克在购买时就要让商贩把海螺的外壳敲碎,回家以后要加入适量食用盐和醋,认真清洗掉它的粘液,以后再把得到的海螺肉切成片状,用沸水焯烫一下。准备水发木耳和猪油以及葱姜蒜等多种调味料,在炒锅中放食用油加入葱姜蒜炒香,随后放入海螺肉快速翻炒在他快要炒熟的时候加入切好的木耳,再放入适量高汤一起炒匀出锅装盘就能食用。