栗子在大量上市时,很多人都喜欢购买一些回家煮着吃,栗子这种食材在煮着吃时有一定的方法窍门,如果不能掌握他正确的组织方法,会让煮好以后的粒子很难去皮,而且还会影响他的口感,那么栗子怎么煮才好吃呢?它在煮的时候有哪些小窍门呢?
栗子怎么煮
方法一
1、栗子在煮的时候要提前用清水把它洗净,并放到清水中浸泡2~3个小时,然后再用干净的剪刀,在每个粒子的粒子壳上都剪一个小口,剪好以后才能把栗子放入不锈钢锅中,加适量的清水。
2、放水以后加热煮开,再用中火继续煮半小时左右,这时锅中的粒子在预热后外壳会自动裂开,等它完全熟透以后关火取出降温,趁热把栗子外壳全部剥掉,得到的栗子肉可以直接吃,也能与其他食材搭配在一起吃。煮好后的粒子如果等降温以后再去洗就会比较麻烦,所以煮好后一定要尽快去皮。
3、在煮栗子的时候,可以向锅中放适量的小苏打,它会与粒子中的一些微量元素之间产生反应,能让栗子煮好以后的果肉自动与果皮分离,也能让煮好以后的栗子口感更好。
方法二
1、煮栗子的时候还可以先去皮再煮,最简单的区别方法就是在买栗子这种食材时,让出售的商家直接用栗子去皮鸡把栗子的外壳给去掉,但他在去皮时也存在一定缺陷,会在栗子果肉的表面残留一层内皮儿,在煮以前一定要把这层内皮儿也清理干净。
2、栗子再去掉外皮儿以后还要用清水冲洗干净,好好把它放入锅中,再加入适量清水一起煮,煮开后再煮20分左右,锅中的栗子就能熟透取出以后就能食用。去皮以后的栗子不但能煮着吃,还能和排骨,乌鸡等食材搭配的一起煮汤喝,他们一起煮出的汤不但味道鲜美,营养价值还极高,具有良好的滋补功效。
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