蛋挞是很多人都非常爱吃的一种点心,所以很多人都会自己在家制作,那么大家知道用烤箱做烤蛋挞的温度是多少吗?需要多长时间呢?是用上火还是下火呢?下面就让小编来告诉大家吧,并一起来了解一下怎样做蛋挞最简单。
烤蛋挞的做法烤箱温度需要多长时间
烤箱220度预热10分钟,将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可
材料:蛋挞皮18个,鲜奶260ml,白糖95g,鸡蛋3个,练奶3茶匙,香草精1/4茶匙。
做法:
1、首先将牛奶和白糖放在锅中煮至白糖溶化了即可,马上关火摊凉。
2、把准备好的鸡蛋打入碗中,倒入炼奶、香草精,搅拌一分钟,然后把准备好的牛奶分三次慢慢加入鸡蛋液中,继续搅拌过筛3次。
3、然后再将蛋液均匀倒在蛋挞上,8分满即可。
4、预热烤箱,放入230度温度中锔15-16分钟即可。
做蛋挞用上火还是下火
烤蛋挞下火更重要,挞皮要烤透烤脆才好吃.上火只是着色作用,也就是为了蛋挞上的那块焦斑才需要上火。烤温:200度预热,上下火 中层 15分钟。
主料:淡奶油180g、牛奶140g、细砂糖40g、鸡蛋黄4个、低粉15g
做法:
1、将准备好的淡奶油和牛奶混合,搅拌均匀
2、在牛奶混合物中加入细砂糖,小火煮至白糖融化
3、待奶液放凉后加入打散的蛋液搅拌均匀,在加入低粉搅拌均匀
4、把混合了所有材料的奶液过筛,然后放到锡纸杯中
5、进烤箱上下火中层220度烤25分钟即可
怎样做蛋挞最简单
做法一
材料:鸡蛋,面粉,水,黄油,刷子。
做法:
1、面粉加水和在一起,一直揉大概20分钟,之后把弄好的面粉和水弄成蛋挞壳状。
2、之后再拿刷子沾黄油涂在蛋挞壳上最好均匀点,再把蛋挞搅匀倒些鸡蛋在蛋挞壳上,8分满即可,然后放进烤箱里。大概是30分钟即可。
做法二
材料:鸡蛋黄一个,牛奶100克,糖20克,吉士粉一小匙。
做法:
1、首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2、蛋黄打散、加入糖搅匀,再加入吉士粉拌匀,然后倒入牛奶拌匀。
3、用筛网过滤一下。这步最好有,没有过滤的挞水里面会有蜂窝组织,影响口感。
5.将挞水注入挞皮,8分满,烤箱预热200度,烤网倒数第二层,只开下管,25分钟左右,烤到挞皮酥脆、挞水凝固即可。