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藜麦原产于南美洲安第斯山区,有大约7000年的种植历史,由于它的营养价值非常丰富,被古印度加人称之为“粮食之母”。它的种子颜色有三种,分别是红、黑、百。其中,白色的口感***好,它可以满足***每天的全部营养需求,联合国还将2013年宣布为国际藜麦年,可见它的营养价值是有多高。
小米含有丰富的维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物,非常适合产妇和老弱人群食用。因为它含铁量比大米足足高出一倍,而孕妇产后需要滋阴养血,所以它有"代参汤"之美称。