炒年糕时,最“忌放”这味料,多数人做错,难怪年糕不入味。“这味料”指的就是蚝油哦,因为蚝油中含有生蚝和食用盐的成分,并且它的颜色为棕红色,炒年糕时,如果加入蚝油的话,这样不但会使年糕颜色偏为红色,而且也会使年糕的口感偏咸点,从而使炒出来的年糕吃起来不入味。另外还可以加入大葱,小米椒调味,大火炒香,当年糕表面10分熟时,加入清水降低下油锅温度,转中火炒至锅中水分快干时就可以了,这样炒年糕就已经大功告成了,当作早餐或者当作晚餐都是可以的哦,做法简单,营养美味,喜欢的朋友可以试试哦。