雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,雪莲果在国外叫'yacon'(亚贡)即'神果'之意。雪莲果是热带高山水果,果树貌似苎麻,可生长到2-3米高,成熟时,枝顶会先后开出,五朵美丽娇艳的太阳花,煞是可爱。果肉吃起来,口感却很像水梨,汁多而晶莹剔透,雪莲粉,香甜脆爽。属低热量食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收因此,很适合尿糖病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中很高的。
雪莲果具体功效:
①促消化,调理胃肠道;
②是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;
③调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和尿糖病;
④通便、防治下痢;
⑤降火清毒、防治面疱、暗疮;
⑥提高免疫能力。
雪莲果性寒凉,少数体质虚弱者可见中毒症状:代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍。
雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用,不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。