脱糖电饭煲能脱糖,但脱糖电饭煲减少的只是米饭中的少量糖分,对于降低血糖的作用微乎其微。
所谓的“脱糖技术”,就是把米煮到半熟,让米饭中一部分人体消化较快的支链淀粉溶到汤中,把汤沥掉后再把米继续蒸熟。类似于中国许多地区传统的“蒸饭” 、“捞饭”的做法。
需要注意的是:不同地区的大米,支链淀粉含量不一样,也就是说减少多少支链淀粉并不可控。