别名: 黄花鱼、小鲜、花鱼、小黄花鱼
方承康主任医师
南昌大学第一附属医院中医科
简介
黄鱼有大小黄鱼之分,二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大,嘴尖,主要分布在渤海、黄海和东海,如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海,如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和舟山群岛等渔场,以青岛产的数量最多,产期在3~5月和9~12月。小黄鱼体长而扁侧,呈柳叶形,嘴尖,头内有耳石,背部灰褐色,腹两侧为黄色,鳞片中等大小,背鳍较长,中间有起伏,尾鳍双截形。小黄鱼肉嫩且多,肉呈蒜瓣状,刺少,味鲜美。
推荐
价值信息
功效与作用
健脾养脾养胃健胃养肝护肝养肾补肾
营养价值
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
副作用
黄鱼(小黄花鱼)不能和荆芥同食,否则会引起身体不适。 黄鱼(小黄花鱼)不能和荞麦同食,不然会导致消化不良。
同类食材
适宜与禁忌
宜
一般人群均可食用。