1.洗净食材,姜切末,葱切花。
2.虾仁中倒入少许料酒抓匀,再少许淀粉抓匀腌制十分钟。
3.开水锅中倒入豌豆焯水1分钟断生,捞出备用。
4.再将玉米粒焯开水断生,捞出备用。
5.炒锅中倒入适量食用油,中火烧至五成热放入葱花姜末炝锅。
6.油温七成热倒入虾仁,大火翻炒均匀。
7.大火炒至虾仁变红色,汇入豌豆和玉米粒翻炒均匀,加入少许盐炒匀即可。
8.装盘上菜咯!