茶叶有清火之功,有些人容易上“火”,发生大便干结,通便困难,甚至导致肛门裂口,痛苦异常,于是就食用蜂蜜或香蕉等食品,以减轻症状,但此法只能解决一时之苦。而清热解火源的好办法是坚持每天饮茶,茶叶“苦而寒”,极具降火清热的功能。
传统医学理论认为体质阴虚即有热,常饮绿茶,有清火解热及消暑之功效。其机理在于茶叶中的咖啡碱、多酚类化合物、芳香物质和维生素C的综合作用。芳香物质在挥发过程中带走部分热量,起到调节体温的作用;咖啡碱有利尿作用,通过尿液的排出使体温下降。