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“水萝卜外表红红的皮,很艳丽,里面白白的肉很清脆,怎么吃都好吃。今天来凉拌一下,酸酸甜甜味道真好。”
食材明细
主料
拌工艺
凉拌水萝卜的做法步骤
1
萝卜清洗干净,去掉水萝卜头上的萝卜叶子,用刨刀将水萝卜刨出长丝。
2
放一勺盐,杀出水萝卜里的辣气。
3
大约1-2分钟,水萝卜就出水了,把水倒掉。
4
米醋加入糖搅拌至糖完全融化。
5
倒在水萝卜上,醋能使水萝卜的颜色更好看,所以不要使用陈醋。
6
香菜切成小段,放到水萝卜里一起拌匀,就可以上桌啦。
小窍门
一定要放盐杀出水萝卜的水,这样味道才更好,而且不辣。
来自 美食天下石榴树2008 的作品
使用的厨具:其他