现在的美食真的是应有尽有,好的美食能让人吃到停不下来,只有你想不到的没有你买不到的食物,那么动物内脏对人有怎样的利与弊呢。
动物内脏吃多了会怎么样
动物内脏最令人诟病的就是“有毒”,尤其是肝脏和肾脏。肝脏是解毒器官,肾脏是排毒器官。动物在养殖过程中,随饲料、饮水和空气摄入体内的一切“毒素”,比如重金属、残留农药、抗生素、激素、饲料添加剂、等,都会送到肝脏进行处理,再由肾脏排出。所以,在肝脏、肾脏内残留的“毒素”,确实会高于肌肉。但也不用对内脏退避三舍,因为有食品安全部门帮我们把关。
如果我们只是偶尔吃,并选择正规的品质好的动物肝脏食品,就不用过度担心。品质好的内脏,也就是动物在喂养、屠宰、运输、烹调各个环节均不受污染。大家要从正规渠道(比如大型超市)购买的合格动物内脏,它们的重金属、残留农药等“毒素”含量,都是符合国家食品安全标准的,完全可以放心食用。
动物内脏什么人不能吃
1、“并非所有动物内脏的脂肪、胆固醇含量都很高,如肝、肾、胰、脾和脑等这些内脏的胆固醇和嘌呤含量都比较高,建议少吃,尤其是患有心脑血管疾病或高尿酸、痛风的病人要尽量少吃。至于动物的心、舌中胆固醇含量则并没有大家想象中那么高,只比动物的肉稍高一些。”
动物内脏哪些人适合吃
1、咽囊炎患者:咽囊炎容易复发,平时可食用富含蛋白质的食物增强体质,如动物内脏、鸡蛋、肉类等。
2、肝囊肿患者:肝囊肿是常见的一种肝脏良性病变,要想避免其病情恶化,患者应注意补充蛋白类及富含类脂的食物如动物内脏、鱼、肉、蛋类及花生、核桃、松子、瓜子,豆类如黄豆、黑豆等。
3、 神经衰弱患者:这类患者应该多食用