事实上,许多品酒专家建议,初学者反复不断地练习品酒,有助于提升品酒技巧,但品评时最好针对葡萄酒特殊的气味、质感或异常现象作记录即可,不需过度地吹毛求疵。评分系统是练习过程中的一种记录,,每一种葡萄酒都有自己的特质,不能用单一的品评系统一以概之。
如果以某种唯一的标准来看待所有的葡萄酒,可能在数十年或者更短的时间里,所有葡萄酒都被制式化,只剩下一种特性、香气和口感,葡萄酒将会变得枯燥无味,品评系统反而是葡萄酒少样化、单一化的原罪,消费者会是最大的受害者。诚然,许多葡萄酒爱好者喜欢多样化的葡萄酒,单凭所谓的葡萄酒专家,以品评系统去决定他们的“自我”喜好,我想他们是无法接受这样的事实的,假如葡萄酒有一天被“可乐化”,那将是葡萄酒最大的悲哀。