以往我们吃的红薯因为是红皮的,但是品种上有黄心等不同颜色。那么,板栗薯是红薯吗?板栗薯和红薯的区别是什么?
板栗薯是红薯吗?
红薯一般指所有红皮番薯,板栗薯也是红皮薯,所以板栗薯属于红薯中的一种,口感上与其他红薯有区别。
板栗薯和红薯的区别
红薯,既可作主食,又可当蔬菜,蒸煮炸烤,各有风味,是许多人的心头爱。
从外观上就能分辨出它与普通红薯的差别:修长的身材,皮薄光亮,呈现出一种粉嫩的光泽感。掰开来,内心儿澄黄,还能闻到一股细细的甜香。
口感香甜,细腻,犹如板栗,又称“板栗红薯”
特有的碱性富硒土壤,孕育了红薯的美味,使得这里的板栗红薯更加营养、香甜、细腻。
刚挖出来的板栗红薯灰头土脸的
生掰开红薯,果实泛着一股淡淡的甜香,“板栗地瓜”也是因此而得名。
刚煮熟时,就能闻到一股板栗的清甜香。
红皮黄心的板栗地瓜,皮薄如纸,用手轻轻一撕就能吃。
掰开板栗地瓜,可见金黄金黄的糖心。
咬上一口,口感绵密,肉质细腻无筋,无纤维感,入口即化;甜甜糯糯,像栗子一样口感清甜;咽下一口,顺着食道轻轻地往下滑,连同整颗心都要被化开了一样。
板栗红薯营养丰富,肉质里含有硒元素,
硒能够增强人体免疫力,排毒解毒,以及预防癌症,十分有益人体健康。
除此之外,板栗地瓜的肉质还蕴藏着人体所需的18种营养元素,其中膳食纤维的含量是米、面的10倍,维生素E是小麦的9.5倍。