材料:西红柿、鸡蛋(3个)配料:葱,姜、盐1、西红柿、姜、葱切好备用2、鸡蛋打散在碗内,稍微加入一点盐3、起锅倒入油,油热后,先炒鸡蛋,不要炒老了,盛出备用。4、另起锅放油,油热后,放入葱花、姜,炒出香味,倒入西红柿5、炒出西红柿汁后,倒入炒好的鸡蛋,加不许盐。6、好了,出锅了。