黑豆黑米粥

黑豆黑米粥的做法

怎么做黑豆黑米粥

黑豆

黑豆黑豆米粥煮出来是啥颜色的呢?深红色的。虽然两种都是黑物,但是由于这些黑色都是自然花青素,所以在花青素分解或者氧化之后就会变成深红色。
黑豆在史料的记载中,具有《本草汇言》:“零乌豆又名马料豆。陈氏曰,零乌豆即黑豆之形扁者,非黑大豆之黑而粗,又非穭豆之黑而细也。”《本经逢原》:“入肾经血分,同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟,但食黑豆,则须发不白,其补肾之功可知。今人以制何首乌,取以引入肾经也”
而黑米则补气补血,性温。所以肾阳虚的人通过常吃黑豆黑米粥可以调理过来。另外常吃黑豆黑米粥则可以养颜,因为这两种东东里都含有丰富的花青素。而花青素则可以消除人体内促进衰老的自由基。
黑豆黑米粥的食疗功效如此好,那么,黑豆黑米粥该怎么做呢?
1、首先将黑豆黑米各种放到碗里淘洗干净,然后将两种一同下锅开大火煮,水是米的80倍左右。
黑米是黑豆的2倍,黑豆少放点。
2、大火煮个约40分钟左右,米烂软了,可以将火收小,然后小火在煮个5分钟左右就可以吃了。
3、如果先味淡,可以在锅里放一点红糖或者白糖来增加口感。
4、如果是上了年纪的老人或者给小孩吃,需要米和豆子都很烂软,那么就,事先用打碎机将豆子打碎了,然后在煮,就容易煮得烂软,豆子和米也容易煮得粘到一起。
自然生长的黑豆的样子。
如果有轻度贫血的朋友也可以尝试用这个方法来调理。
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