糖尿病患者可以每天吃1个鹅蛋,但还要注意细节问题。鹅蛋的主要成分有蛋白质,以及蛋黄中的卵磷脂、胆固醇,蛋白质对于每个人而言都是重要的物质,每天糖尿病患者摄入的能量中,由碳水化合物、蛋白质和脂肪组成,所以糖尿病患者每天必须要摄入一定量的蛋白质,鹅蛋的蛋白就可以较好地提供。但是鹅蛋中的蛋黄会含有比较多的胆固醇,糖尿病合并高脂血症状的患者就要引起注意,尽量让自己的胆固醇摄入不要超标,如果担心胆固醇超标,可以将蛋黄取出不吃或者少吃蛋黄,使饮食相对比较均衡。除了吃鹅蛋以外,其他肉类也能够给身体提供蛋白质,所以患者只吃鹅蛋,其他食物都不吃的做法并不正确。总之,糖尿病患者进行血糖控制的饮食治疗时,需要保证热量在固定范围之内,同时每餐营养都要全面。