牛肉的味道鲜美,富含蛋白质和氨基酸,是人们平时补充营养的理想食材之一。李时珍曾在《本草纲目》上记载:牛肉能够“补虚壮健、强筋骨”,所以在隆冬季节里适当的多吃一点牛肉,既可以抵御寒冷,又可以滋补暖胃,是非常不错的选择。牛肉虽好,但是它的肉质纤维比较粗,不易软烂,所以我们平时在家里一般都会使用高压锅炖煮。那么,使用高压锅炖牛肉需要多长时间呢?有什么简单的家常做法呢?下面,我就来和大家聊一聊关于炖牛肉的这些事。