陈奕迅 问:
“今天家里人想吃,排骨玉米汤,可是家里只有一点紫玉米,以前都是用黄色玉米做的,我担心紫玉米会影响味道,我不知道可不可以用来煲汤?

1个回答

薛庆鑫营养师 - 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
您好!紫玉米当然也可以用来煲汤,但是紫玉米含有花青素,会使汤变色,不过不用担心,都是满满的花青素,非常有营养,不影响食用,可以放心煲汤,注意清淡少盐。