饸饹面是将玉米面、荞麦面或其他杂豆面和软,用铁制的有许多圆眼的饸饹床子,把面通过圆眼压出来,形成小圆条。饸饹比一般面条要粗,但比面条有韧劲,吃的时候拌上各种臊子,和面条吃法差不多。如果人多,可以选择饸饹宴的套餐,除了饸饹之外还有各种凉菜、酱肘、鸡肉等,绝对不会单调,而且好吃不贵。
【悼陵监烙糕宴】 “烙糕子”是北方传统农家主食,以玉米、高粱、小米制作成外皮,用韭菜与鸡蛋或豆芽作成馅。还有20几种配菜,加一碗玉米渣熬的粥,很丰盛的。除了肉菜和鸡蛋,其他素菜都可以免费添加,绝对管够儿!悼陵监村也是多家农家院都可以吃到烙糕宴,口碑最棒的是国艳农家院,也是最早做烙糕宴的农家院。
【上口驴打滚】大家都知道驴打滚是北京的小吃,可并不知道,正宗的驴打滚,其实是出自昌平上口村。以前东汉大将马武在上口屯兵,怕士兵们厌食,由毛驴在地上打滚而联想到了这种制作黄米糕的方法。现在上口民俗村里家家都制作驴打滚,除了传统的红糖馅,又开发出枣泥馅、红豆馅等,而且现点现做,上桌时还是热乎的。
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