导读:土豆又一个神奇的做法:只要放盐水里泡一泡,个个鼓大泡,真解馋
哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。现在正是土豆上市的季节,既新鲜又便宜,营养价值丰富,做法多样,深受人们的喜爱。一般土豆大家都是用来炒,炖,或者做小零食,今天再大家分享一个土豆神奇的做法,土豆切成薄片放入盐水泡一泡,裹上玉米淀粉炸一炸,焦香酥脆,个个鼓大泡比薯条要好吃多了,自从做过一次后孩子三天两头点名要吃。来看看具体是怎么做的吧!
做法:
1,准备好两个黄皮的小土豆,去皮后切成半厘米左右的薄片,放入大碗中加入2勺食盐,下手抓拌均匀腌制10分钟沙出土豆里面的水分。
2,腌制好的土豆非常的柔软有韧性,倒掉沙出来的水分再用清水清洗一遍,控干水分备用。
3,控干水分的土豆加入2勺玉米淀粉,翻拌均匀让每一片土豆均匀的沾上淀粉。
4,起锅烧油,油温烧至下入筷子冒小泡泡,下入土豆片,要一片一片的下入避免粘连,开中火慢炸。
5,炸到土豆全部飘起来,表面变硬,颜色微微变黄控油捞出。
6,升高油温到八成热,再次下入土豆片复炸,刚刚放入几秒就可以看见土豆逐渐的膨胀鼓起大泡,边炸边用筷子搅拌,使土豆片受热均匀,颜色也会更加好看。
7,炸到土豆片完全鼓起表面金黄酥脆即可控油捞出。
8.,炸好的土豆泡泡放入盆中撒上一点孜然粉和辣椒粉,再撒上一点葱花,土豆片这样做焦香酥脆,个个空心鼓大泡,比薯条要好吃多了。
今天就给大家分享到这,喜欢土豆片这种做法的家人们记得收藏哦!做法简单,焦香酥脆,个个鼓大泡比薯条要好吃多了,自从做过一次孩子三天两头点名要吃。