????山西老陈醋金字招牌遭遇李鬼
???与四川宝宁醋、福建红曲醋、镇江香醋并称为中国四大名醋的山西老陈醋正在经受不法醋厂的冲击,有专家担心,如不加大对不法醋厂的打击,山西老陈醋这张山西省的金质名片有可能变色。
????一个“合法”醋厂的诞生
????不久前,山西省质量技术监督局在对山西清徐县一些醋厂进行检查时发现,一家名为清徐县奥林醋业有限公司的合法商品醋生产企业疑似大量使用冰乙酸勾兑白醋、老陈醋等产品向市场销售,稽查人员在现场查出疑似使用冰乙酸勾兑的不合格醋产品1万多箱,未取得QS认证擅自生产的白醋900箱。
????发现这一问题后,山西省质量技术监督局立即将问题产品进行抽样送检,暂时收回该企业的QS证书,并在随后几日对该企业的生产车间进行了查封,等待检验结果出具后作进一步处理。目前这一案件的最终结果仍没有向外界公布。
????国家早在2004年便明令禁止用冰乙酸直接勾兑配制食醋(含白醋),然而在有“醋都”之称的山西省清徐县,这一问题不仅没有根绝,反而出现在像“奥林醋业有限公司”这样的正规食醋生产企业之中。
????不仅如此,一件更为可怕的事情是,有业内人士透露,目前清徐县醋系列产品生产企业大小共有50余家,产量占全省的三分之二,其中领到“市场准入证”——即食品生产许可证的企业有44家,其中有6家属于上规模大中型生产企业,在其余38家“有证”生产小企业中,大多数企业不按“山西老陈醋”的传统工艺生产,在制作过程中偷工减料。