07年去过加拿大后就对于三文鱼的成长有了深刻的印象,那让我介绍一下三文鱼的生长特性吧:
三文鱼是一种较广地分布在北半球高纬度地区的冷水鱼类。有着十分奇特的生命循环。它主要在加拿大、挪威、俄国和美国部分地区的离大洋几百以至上千千米的淡水河湖中孵化。在这些水域生活一至数年后游向大海。在太平洋和大西洋的咸水中生活数年后长大成熟,然后又在深藏其身体内一种神秘基因催动下,不辞辛劳千里迢迢踏上返回原栖息地的征程。从大洋一进入淡水域,三文鱼便停止进食,凭着身体脂肪中储存的能量,成群结队逆流而上,用十几天的时间克服洄游路上种种艰难险阻,徊游几百或上千千米到达自己的出生地。在那些它们生活过的清澈溪水的砂砾河床上,产下成千上万的鱼子,然后便静静地安眠在故乡小溪青翠的绿荫下,完成了它奇迹般的生命循环。
加拿大西部的太平洋沿岸和东部的大西洋沿岸的许多河流都是三文鱼洄游的目的地,而以西海岸的太平洋三文鱼洄游最为有名。这里沿海湖泊星罗棋布,河汊纵横,自古就是三文鱼生于斯长于斯的故乡。在早期欧洲人到来之前,当地的印第安人各部落就已把三文鱼作为主要的食物。特别是在北国漫长又寒冷的冬季里,印第安人靠着储存的三文鱼干和熏鱼得以渡过漫漫长冬。因此,当经过冬季,储存的干鱼告急之时,在泛涨的春水中,人们终于迎来第一尾洄游的三文鱼,就像上天送来的生命使者。对于印第安人来说,三文鱼的洄游既有生命的现实意义又有神圣的宗教意义。就像我们在元旦庆祝新年伊始,在复活节庆祝生命的复苏,加拿大西海岸的印第安人会在每年春季第一尾三文鱼到来之时举行特殊的仪式。由部落里德高望重的酋长向着洄游的鱼儿唱起欢迎的古老歌曲,然后将冬季食用后的鱼骨焚烧成灰,郑重地撒入河中。他们相信,这些鱼骨会自行找到回家之路,在那里重新获得生命。这意味着来年会有更丰裕的三文鱼洄游而来。
在加拿大西海岸不仅有许多关于三文鱼洄游的美丽传说,还有许多令人称奇的三文鱼洄游记录。曾几何时,这里太平洋沿岸的上千条河汊中三文鱼万头涌动浩浩荡荡。