相信大部分人都吃过李子,不知道大家对这种水果会留下什么样的印象呢?是酸,还是甜味?相信不同的网友对李子的固有印象都是不同的,只不过有人比较好奇,为什么有的吃起来是非常酸的,但是有的吃起来是非常甜呢?这好像是抉择上的运气游戏一样。
有的李子一口吃下去,酸的能令人呲牙,而又的则吃下去甜的令人发腻,这主要是为什么呢?其实李子酸不酸,这和它的生长程度有很大的关系,如果作比较的话,它和葡萄算是一路货色。
葡萄没熟透之前,但凡是生一点的,味道上都会有明显的酸味,故而这种偏生的葡萄,基本上都是没市场的,李子也是。
所以说,我们在吃李子的时候,明显感受到了葡萄的酸涩味,那就是买了还没熟透的,有的人表示不理解了,为什么看上去已经很红了,还不成熟。换成正常情况下,肯定是熟了的,可有些不法商家给李子打了催熟剂,导致了它虽然看起来熟了,其实都是假象,内部还没完全透彻呢,所以吃起来,其实和半生不熟的生李子没啥两样。
那遇到这种李子该如何处理呢?其实也很简单,万一我们在超市,或者说是路边的水果摊上买到这种,处于健康考虑,可以不食用,毕竟催生出来的,吃了可能对健康有不良影响,如果想吃的话,可以将其洗干净,随后切开,将其放入放入盐水之中浸泡一下,盐水的特点就是浓度高于细胞液内的浓度,就会导致果子的细胞缩水,从而减少了它的酸味,让它能降低到一个可食用的范围内。
另外一个方法也比较靠谱,那就是通过水果之间的互相催熟,香蕉采摘下来的是时候也是青色的,甚至很多人买的青香蕉,将其和苹果放置在一个尼龙袋里,封闭尼龙袋之后,会产生大量的乙烯。
李子也是同样的道理,买来的半生不熟的李子,可能果肉还非常坚硬,但是通过乙烯的催化,会变得柔软,一般情况下,这种催熟维持三天就行了,如果时间长的话,容易烂了。催熟了之后,李子的果肉里,酸涩味道就会大幅度下降。
另外,还有一个比较靠谱的方法,我想很多人都知道,既然你买来的李子非常酸,什么东西,酸味比价受欢迎呢?答案是蜜饯,就如酸梅,不是蜜饯的话,绝大部分人都不喜欢,但是制作成蜜饯,可以自己调整甜度,故而就能达到酸酸甜甜的效果。
下面给大家详细的说说吗,关于李子做蜜饯的方法。
首先在选材上,蜜饯李子主要还是青黄色的李子最为合适而并非大红色的,当然,如果你买到酸李,其实就是表面度了一层红色,实际上效果是差不多的。将其洗干净之后