第一,现代社会获取糖太容易了,更有大资本,调动成千上万的科学家每天研究着怎么让你多吃糖。比如各种糖果巧克力,碳酸饮料,休闲零食,糕点饼干,冰淇淋等。
我们对感受甜的阈值太高了。
第二,现代物流运输对果品的形状完整性要求高,从种植源头就更倾向于种植易存储,易运输,耐保存的品种,然后提前采摘,甜度属于次级考虑因素。
更高甜度的果品一般不易保存,种植的都少,我们当然就也吃不到了。
这两者相互作用,最终的结果就是我们觉得水果都不甜了——其实现在市面上的水果比小时候吃的水果都要甜很多,只是我们现在感受不到了。
你可以做一下这样的实验:
每天不要吃任何糕点饼干,含糖量高的零食;不要喝所有的碳酸饮料和果汁;不要吃任何糖和巧克力,冰淇淋,冰棍儿。
每天主食就是米饭馒头,菜主要吃萝卜白菜,咸菜疙瘩,豆腐乳等。
喝白开水。
早睡早起。
坚持一个月。
然后你再在到市面上,购买任何主流水果品尝,每次限吃100 克。
你就会发现水果太好吃了,太甜了。