一说到减肥,大家肯定都觉得要多吃菜,少吃肉。蔬菜确实是减肥的好帮手,热量很低,又能补充身体所需的维生素,达到健康、有效减肥的目的。
那多吃蔬菜真的就不会胖吗?
当然不是,吃蔬菜也要学会控制量,学会选择哪种蔬菜能吃,小心吃错了,体重飙升,所有的努力都白忙活,那就悲剧了!
既然不能多吃,那一天要吃多少蔬菜才是合适的呢?该怎么吃才是正确的呢?
下面就给大家唠唠,减肥期间要怎么吃蔬菜,才有减肥的效果。
一、为什么减肥期吃蔬菜这么重要?
1、蔬菜热量低、饱腹感强,可以减少摄入高热量、高脂肪食物
蔬菜的热量和糖分都很低,是很好的减肥食物,比水果更适合减肥;同时含有丰富的膳食纤维,特别是绿叶蔬菜,可以帮助增加增加咀嚼次数,延缓胃的排空速度,增强饱腹感。
2、蔬菜含有丰富的膳食纤维,可以帮助预防便秘
由于减少食物摄入量,减肥期间比平时更容易发生便秘,特别是没有多吃蔬菜、水果习惯的人。而蔬菜中丰富的膳食纤维就能帮我们解决这个问题,促进肠胃蠕动,预防便秘。
3.蔬菜可以减慢餐后血糖的上升速度,平稳餐后数小时之内的的血糖波动
从下面两个图的升糖指数可以看到,蔬菜类的升糖指数都比谷类要低很多,除了南瓜的升糖指数比较高外,其余蔬菜多在15以下。
二、那具体要吃多少才合适呢?
减肥期间每餐蔬菜量要占总体餐量的一半,最好能吃够下面这样2个拳头的量。
三、是不是吃哪种蔬菜,效果都一样?
肯定不是的,每种类型的蔬菜所达到的效果都不一样,我们先来看看蔬菜都分有哪几种类型:
第一种:淀粉型蔬菜
含有不少淀粉,可以用来替代部分米面类主食。
最常见的就是薯类,比如土豆,红薯,山药,芋头等。一如既往的爱你们,所以我把它们都列出来了,大家保存就好:
第二种:抗饿型蔬菜
这类蔬菜的优点是纤维高热量低,几乎不含淀粉,却能填充胃肠,让人有饱饱的持久的满足感。在主食之前吃,可以延缓餐后血糖的上升速度。
包括各种深绿叶菜,比如菠菜,苋菜,芥兰,空心菜,木耳菜,苋菜,油菜,小白菜等,还包括菜花豆角,菌藻类蔬菜,比如蘑菇,香菇,木耳,海带、紫菜等。下图保存:
第三种:高水分型蔬菜
这类蔬菜虽然没有前两类蔬菜的营养,那么丰富,纤维含量也相对较低,但他们热量超低,水分充足,可以大大增强饱腹感。