前言
1、关于不粘锅的谣言
不粘锅涂层容易掉?!不粘锅的涂层有毒?!铁锅能补铁!!??我告诉你,这些都是谣言!9102年的今天,居然还有人会信!
不粘锅涂层的主要材料为特氟龙,用专业术语来说,叫聚四氟乙烯。在260℃以下时,涂层都非常稳定,不会发生任何变化。
当温度超过260℃时,涂层逐渐向不稳定状态转变,开始释放出聚四氟乙烯气体,当温度超过350℃时会发生分解。日常炒菜的油温最高才200℃,采用油炸的方式,有无也不会超过250℃。
但是不粘锅对锅铲和烹饪方式有很高要求,才能让涂层长久使用都能完好如初。比如,要使用专用的树脂(树胶)铲,这个宜家有很多卖的。不宜使用金属的铲子,还有就是避免长时间高温烹调或者高温油炸。不粘锅的涂层,没想象中那么差劲,毕竟马上2020年了。
2、我家的不粘锅
接下来我说说我家使用的不粘锅吧。
我家厨房的『七种武器』 篇一:锅碗瓢盆过家家看过武侠小说的人都知道古龙的《七种武器》,古龙归纳出几种形而上的武器:笑、自信心、诚实、仇恨、相聚(戒骄)、勇气、不放弃。这其实就是人生哲学。我牵强附会的把厨房里的几种使用频繁的厨具,一一列举出来,以此来纪念逝去的青春和永不消逝的武侠小说。