胃液的组成和作用:①盐酸:可激活胃蛋白酶原,并为胃蛋白酶的作用提供酸性环境;杀死进入胃内的细菌;促进胰液和胆汁的分泌;有益Ca2+和Fe2+的吸收。②胃蛋白酶原:被激活为胃蛋白酶后,可水解蛋白质为䏡和胨③粘液:保护胃粘膜免受机械和化学损伤。④内因子:保护维生素B12并促进他在回肠的吸收。胃液是胃腺各种细胞分泌的混合物。幽门部的胃腺由粘液细胞组成,能分泌碱性粘液,其中不含消化酶。胃底和胃体部又称泌酸腺区,其面积占全胃的2/3或4/5,此区胃腺主要由三种细胞组成:主细胞,又称胃酶细胞,能分泌胃蛋白酶原;壁细胞,又称盐酸细胞,主要分泌盐酸,还能产生“内因子”——一种与维生素B12吸收有关的物质;颈粘液细胞,能分泌粘液。