相信大家在街上一定的闻到过臭豆腐的味道,很多人对于臭豆腐是不能忍受的,但是又有很多人是非常喜欢吃这类食物。作为一种传统的美味食物,是具有非常特色的小吃,我们多吃豆腐是有很多的功效和作用,但是臭豆腐经常吃的话,对身体是有很多危害的,所以大家喜欢也是要适可而止的。下面大家就跟着苹果绿养生网一起来看看臭豆腐的相关内容和食用注意事项。
臭豆腐的由来
臭豆腐是在康熙年间,一名叫王致和的人进京赶考,但是没有考中,路费也是花光了,然后靠制作豆腐在京城维持生活。在一个夏季,制作了很多豆腐,但是没有卖出去,又不舍得倒掉,就是把豆腐切成小块了,然后是放入坛子里面,在里面是放入大量的盐和花椒,之后就密封保存起来了,但是王致和把这件事情忘了,等到过了很久再次打开坛子的时候,发现非常的臭,而且豆腐也是变成青黑色了,而他尝了一下,发现味道是非常的鲜美,臭豆腐就诞生了。
臭豆腐的营养价值