\ue50a笨笨与憨憨时尚家居　\ue50b\ue50a2018-10-12　09:47:27　\ue50b吃水果沾点酱油、酸梅汁、酸梅粉~~这是典型的潮汕人风格和特色。　酱油的作用一般是佐餐,蘸点食物。但是,酱油到了潮汕手里,功能可就大大不同了,就是酱油可以蘸水果。吃菠萝一定要蘸点酱油,吃西瓜,我们一般会沾酸梅汁,还有淋冷盐水——用冷开水泡开盐;但是,有时候,我们也拿西瓜蘸酱油吃;甚至吃荔枝,也蘸酱油。有人觉得很奇怪:你们潮汕人怎么什么都点酱油?答曰:习惯如此。这是一种奇特的饮食观,似乎中和的味道才是最好的,甜里面要加一点咸,这样才不会太甜,甚至反而可以带出更深的甜味来,味道更多层次、更复杂。　01　荔枝　 　 　 　只需把荔枝剥壳,蘸上酱油就可以吃了,酸甜咸的口感很开胃。蘸酱油还可以中和酸涩味,起到消食、去热的功效,在一定程度上缓解　“荔枝病”,但即使是这样也不能多吃。　02　杨梅　 　 　 　 杨梅蘸酱油吃口味比较鲜,一方面,酱油味能中和杨梅部分的酸涩味,吃起来口感会更甜,而且吃多了也不容易酸牙;另一方面,这样吃会减少上火。　03　菠萝　 　 　 食用　菠萝前将其浸泡于淡盐水中,能破坏“菠萝朊酶”内导致过敏的结构,避免食用过敏,还能分解一部分有机酸,让菠萝吃起来更甜。蘸酱油,也是一样的道理。　04　芒果　把芒果削好,放进冰箱,30分钟以后拿出来,蘸上酱油水,真是美味又甜腻,还可以助消化,防止芒果过敏。　小时候特别喜欢吃芭乐是因为每次都有酸梅粉沾着吃,感觉味道超棒!长大后发现好多水果都可以拌酸梅粉,比如婚宴结束前的水果拼盘,经常有洒着酸梅粉,最常见的就是莲雾了。　对,就是这个味!　·酸梅粉来历和功效·　酸梅粉是从传统饮料—酸梅汤引发而来,在民间有“清宫　酸梅粉　异宝”之美誉,是以中药酸梅、山楂经熬煮取汁,糖桂花等各种辅料精制而成的固体饮料,由于内含乌梅,因此有　生津止渴,消暑降温,健脾开胃,防火提神　之功效。　01　芭乐　 　 芭乐沾酸梅粉真的是清脆爽口,让人垂涎欲滴!借酸梅粉的开胃功效,本来吃不完的一盘芭乐,很快就会被你一扫而光。这样一来,饭量就少下来了,体重也就减了,超赞有木有?　02　莲雾　 　 　 　广东潮汕一带吃莲雾会切了沾酸梅粉吃,这种吃法在东南亚也有。对于常常拿水果蘸酱油吃的闽南、潮汕人来说,这算不上什么稀奇。第一次吃伴有酸梅粉的莲雾,立刻就爱上了!只因更甜更入味。　03　青枣　青枣也算