柿子是很多人都喜欢吃的一种水果。每年秋季的9月下旬到10月下旬是柿子成熟的时期,一般金秋10月为食用柿子口感最佳的时期。民间也有霜降时节吃柿子的习俗。柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等。
其所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,除了锌和铜的含量,其他成分均比苹果高。
成熟的鲜柿具有润肺止咳、润肠通便的功效。因为柿子性凉,秋季吃润肺止咳,轻松克服秋燥。每天吃一个,不咳嗽不上火。
柿子中富含果胶,能保持肠道菌群正常生长,有良好的润肠通便作用,可有效预防便秘。
此外,柿子中含有一种酚类化合物对预防脑卒中、动脉粥样硬化和心脏病有积极的作用,且柿子几乎不含脂肪,因此比较适合高血脂患者食用。