蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡。蘑菇蘑菇洗干净后一定要捻干水分,不然炒出来的菜水分太大,不好吃。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,所以吃韭菜选择春季食用最为佳。韭菜蘑菇炒鸡蛋味道鲜美,不要错过哦!