国庆家宴吃什么?国庆节要到了,很多不出游的朋友都会计划着做几桌家宴,既能增添家人欢聚的喜庆,又能顺便“贴贴秋膘”。到底国庆吃什么好?不过,国庆菜谱其实也有难度——要款式新颖,要制作方便,要避免油腻,要符合中秋的秋季季节,还要兼顾全家的口味。 这里就为大家推荐一桌国庆家宴。
莲藕冬瓜扁豆汤 莲藕冬瓜扁豆汤属于药膳偏方,主要原料是冬瓜,口味是鲜,工艺是煲,难度属于中级。 原料:莲藕380克,冬瓜450克,扁豆75克,瘦肉150克,姜2片,盐适量 做法: (1).莲藕去皮洗干净,切块。 (2).冬瓜洗干净,切厚块。 (3).扁豆洗干净。 (4).瘦肉洗干净,氽烫后再冲洗干净。 (5).煲滚适量水,下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时,下盐调味即成。 特色: 冬瓜有利尿、消痰和清热之作用,夏天来一碗,暑热全消。
凉拌菠菜 做法:菠菜2斤,洗净后,切段.用炉子上沸水焯一下,待用。 作料:食盐,味精少许,蒜粉,香油,一起搅拌均匀.最后可以放点琥珀花生仁.可以上桌啦。 优点 :省时省事,营养丰富.爽口,是夏天的可口凉菜。 提示:菠菜一定要洗干净.喜欢芥末的可放芥末油。
凉拌苦瓜 原料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。 制作: (1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。 (2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
五香素拼盘 用料:带壳花生或毛豆、大芸豆、泡发木耳、香菇、豆腐干各适量,盐、花椒、八角、桂皮、月桂叶、姜等适量 特点 :富含维生素、矿物质和可溶性膳食纤维,是下酒小食,也是营养价值很高的餐前零食。
滋润小杏仁 用料:莴笋小丁、胡萝卜小丁、盐水小杏仁等 特点 :杏仁有很好的滋润效果,配合富含维生素A原的胡萝卜,对于秋天容易干咳或者容易嘴唇发干的人特别有帮助。
三色蒸山药 用料:蜂蜜、山楂浓汁、蓝莓果酱、山药、糖桂花等适量 特点 :山药对脾胃非常好,也能补肺,秋天吃很应季。三种蘸汁分别为金黄色、红色与蓝色,口味有酸甜也有香甜,很有节日气氛。
茼蒿香拌菜 用料:生茼蒿尖、紫背天葵、小番茄、水果黄瓜、熟芝麻、蒜茸、水果醋、盐、糖、鸡精等各适量 特点 :茼蒿和紫背天葵富含维生素C和胡萝卜素,味道香浓。芝麻既增香,营养价值也高。这种调味方法既保持了生蔬菜的清爽,又把蔬菜的天然浓香发挥到极致,非常开胃。