黄豆泡好后用清水冲洗一遍,然后加清水8斤(4000ml)打(磨)浆三遍,尽可能多出浆,不要另加清水,然后滤浆后煮沸噼浮沬,其间要不停的搅拌防止溢锅与煳底,煮沸后调小火再煮3~5分钟,这样就没有豆腥味了,在小火煮的时侯化内酯,取10克内酯用半小碗的温水化开后倒入点浆容器中,然后关火噼去浮在豆浆上的豆衣再搅拌一下,这时豆浆温度在90度左右直接冲在点浆容器中,不要搅拌,加盖放置20分钟就成了。
(153.118.177.50, 112.34.110.29)24个月前
一斤豆子放十克内脂
(120.193.220.90)18个月前
放入豆浆和内脂不用加热了吧