一、食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试,结果发现,做好的凉拌菜如果放室温环境中,超过2小时就会受到微生物的污染而变质,放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。
二、凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了,因为经过一夜时间的细菌分解,蔬菜中的维生素基本损失干净了,而且会产生有毒的亚硝酸盐。
1.每年夏季,肠炎、痢疾等感染性腹泻患者都会明显增多,这与凉拌菜制作方法不当,或者吃了保存时间过久的凉拌菜有很大关系哦,要保持警惕。
2.隔夜之后所滋生的细菌更多,还会产生有毒的要硝酸盐。而且,隔夜的蔬菜所含的营养也受到了损害。所以食用隔夜凉菜不仅不能补充身体所需营养,还会造成腹痛、腹泻等身体不适的情况。
凉菜放一晚上还能吃吗,凉菜隔夜能吃吗
27楼:爱国者捣个蛋
凉菜放一晚上后就不要再吃了。
夏季温度高,凉拌菜隔夜之后很容易滋生细菌,人吃了会对肠胃造成损害。即便是放入冰箱保存的凉菜也会感染其他细菌,所以凉菜放一晚上就不要再吃了,现做是最好的。但是要注意的是凉菜的调料比较多,所以也不要多吃,对身体不好。
吃隔夜凉菜的危害
大家吃的凉拌菜一般都是在外购买的,而外面的卫生条件不太好,隔夜之后所滋生的细菌更多,还会产生有毒的要硝酸盐。而且过夜之后的蔬菜所含的营养也受到了损害。所以食用隔夜凉菜不仅不能补充身体所需营养,还会造成腹痛、腹泻等身体不适的情况。
凉菜可以放多久
1.卤制凉拌菜:一般来说存放的时间最长,可以放置5个小时左右。
2.蔬菜类凉拌菜:由于蔬菜放置时间太久会损耗它所含的营养,而且口感也会变差。因此这类型的凉拌菜最好是在2个小时内食用完毕。
吃凉拌菜的注意事项
1.在外购买的凉菜都会有些不卫生,吃多了可能导致肚子痛。因此尽量不要吃外面的凉菜,实在是想吃可以自己做,健康美味。而且也可以根据自己的洗好放入自己爱吃的蔬菜。
2.凉菜再美味,也不要多吃,吃多了会发胖,还会影响身体健康。
3.凉菜隔夜之后就不要在吃了,即便是放在冰箱保存的也不要食用。因为凉菜放的时间过长会滋生细菌,食用之后对身体会有损害。凉菜最好是即买即食。
4.在做凉菜时,调味品不要放太多,能调味即可。同时所用的食材也一定要干净,不然可能感染肠道疾病。
28楼:匿名用户
凉菜、是绝对不能过夜。因为凉菜在加工过