创作者:赖淑纯
作法:
鸡腿肉包入少许枸杞捲起,用电锅蒸熟、待凉切片。
用少许感欖油炒香蒜片,加入花椰菜、红萝卜拌炒,再加少许的盐即可。
水滚后加入甜豆、红黄椒,玉米笋烫熟捞起,放少许的盐和香油调味。
将菜摆入便当盒中。
洒上白芝麻於十穀饭上面,提升香气。
【第二名:海苔便当】
创作者:林玨/杨真菱陈怡文
食材:海苔片数片、饭1/4碗、醋适量、杏鲍菇2条、红萝卜半根、小黄瓜半根、猪绞肉1碗、葱适量、甜柿1颗。
作法:
将冷饭拌醋,拌匀后铺平於海苔片上,摆上红萝卜条及小黄瓜条,捲起来再切片。
将猪绞肉加入葱花及适量的盐拌匀,加入适量麵粉增加黏度,塑型呈丸子状。
热锅后,加入少量油,将丸子放进锅子中,煎至金黄色,即可起锅。
将红萝卜及杏鲍菇烫熟后,洒上适量盐巴即可。
将寿司、猪肉丸子及蔬果摆入便当盒中。
【第三名:家常轻食便当】
创作者:吴宛蓉/陈煒君
作法:
猪肉加入适量酱油、水及香料包放入电锅卤熟。
南瓜匏成丝后,加入适量盐巴、香菜、麵粉及蛋液,放入平底锅中煎至金黄色。
甜豆加入玉米、红萝卜、香菇及虾仁ㄧ起下锅拌炒,加入适量盐巴。
【第三名:秋刀鱼便当】
创作者:郭善娇
食材:花椰菜50g、红椒和黄椒 50g、秋刀鱼 1条、鸡蛋1颗、洋葱半颗、绿豆薏仁1碗、木瓜1/4颗。
作法:
花椰菜加入红椒及黄椒一起加入水中烫熟,起锅后加入适量盐巴拌匀。
秋刀鱼洒上适量盐巴,放入烤箱中烤熟。
於锅子中放入少量油,加入洋葱丝拌炒,带洋葱软后,倒入蛋液及盐巴拌炒。
将预先泡过ㄧ夜的绿豆薏仁,放入电锅蒸熟。