Kate Geagan美国注册营养师
宝宝自出生后每天不断在成长,在身体内部也有很多变化。
在宝宝五岁前,脑部大部分仍在“建构”,包括物理结构、组织、激素和神经通路,预备学习、记忆、控制活动和其他方面的发展。事实上,到5岁时,宝宝的脑部发展体积已达成人的90%。一个健康的饮食模式包括了年龄适切的食物 – 充满爱、关怀和与家人的连结 - 为美丽的心灵提供了坚实的基础。此外,以下有4种营养素,有助这个阶段宝宝的茁壮成长。
1.铁:
足月宝宝的铁贮存量至4-5个月大时自然消耗尽,因为宝宝此时的体重大约已增至出生时的一倍,血液供应增加,脑部继续发展。缺铁仍然是美国儿童最普遍的营养缺乏症,甚至少量的铁缺已被证实能导致认知能力减退。因此,美国儿科学院建议在4-6个月之间开始添加强化铁的谷物或其他富含铁的食物,如牛肉泥或鸡肉泥。这些食物中含血红素铁,较非肉类食物中的非血红素铁更容易被吸收及利用。
2.胆碱:
维生素B族复合物的一个成员,胆碱在怀孕期间是重要的,并且在婴儿期是必需的,因为它在细胞膜和细胞信号传导(包括位于脑中的记忆性干细胞)和神经脉冲传递中起重要作用。鸡蛋、鸡肉、猪肉、猪肝和鱼都是胆碱的饮食来源。
3.ω欧米茄-3脂肪酸:
事实证明,不是所有脂肪都是坏东西,因为宝宝在子宫里已开始吸取二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA),這两种ω欧米茄-3脂肪酸已被证明对于眼睛和大脑发育中发挥重要作用。如果你自己的饮食含量足够,你供给宝宝的母乳也提供DHA和EPA。根据美国食品药品管理局卫生和人类服务部和美国农业部的资料,应该鼓励幼儿和儿童每周进食两次富含ω欧米茄-3脂肪酸的鱼,如鲑鱼,沙丁鱼和鳟鱼(或约8盎司)。或者进食含有α-亚麻酸(ALA)的植物性ω欧米茄-3脂肪酸,例如亚麻籽、奇亚籽、核桃和大豆油。
4.抗氧化物 - 维生素A,C和E:
给宝宝进食多种颜色的水果和蔬菜,如番薯、李子、南瓜、波菜、扁豆等,这些都是维生素A、C和E的来源。这些抗氧化物可以减少自由基对细胞的损伤1。
1Krause’s Food and the Nutrition Care Process, 13th Edition. Elsevier. 2012.
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