三文鱼肉的安全性和在淡水还是咸水中养殖并无直接关系。出台这份新规,CAPPMA意在倒逼监管企业严控生产环节。
同时,新标准还表示将采取严格条例防治三文鱼携带寄生虫,并将要求餐厅和供应商清晰表明三文鱼肉的种类,让消费者知道自己吃到的到底是三文鱼还是虹鳟鱼。但这一做法是否能够达到效果,餐厅和供应商是否会按照规定表明鱼肉种类,仍有待观察。
《每日邮报》援引CAPPMA去年发布的一份报告表示,中国在2017年生产了超过4万吨虹鳟鱼肉,并进口了接近21.5万吨三文鱼肉。该报告还预测,到2025年,中国每年将消费近25万吨三文鱼肉。
BBC表示,在微博上,“虹鳟鱼被归入三文鱼”已经成为热门话题,有网民在表示对这一新规的不满的同时,还表达了对虹鳟鱼“身份认同”问题的同情。