1.为什么饭桌上不能摆七个菜

因为中国人讲吉利,七个菜摆上桌,协音是凄惨。
餐桌吃饭小生活常识
1用自己的餐具翻找、挑捡食物。有时一盘菜里有你喜欢的食材,也有不喜欢的食材,有些朋友就会用筷子在盘子里翻来翻去,这是非常失礼的行为。即使是公共餐具,也不应该这样做,更何况是自己的餐具,难道让同桌的其他人吃你的口水吗!
2.夹取距离自己很远的菜。不应该越过他人去夹取离自己较远的菜,如果喜欢的菜离自己较远,可以缓慢的转动桌子,等菜到自己面前再吃。在转动过程中,如果有人夹取的话,就要停下来,等别人取用过后再转。
3.有公共餐具的情况下仍然用自己的餐具夹菜。很多大饭店会在每道菜上摆放公共餐具,尤其是一些难以夹取的菜会摆放勺子,这时切记要用公共餐具夹取到自己的盘子里,然后再用自己的筷子夹来吃。
4.吃面条或是喝汤时发出秃噜秃噜的声音。吃面条或是喝汤时,要尽量不发出任何声音,直接将食物送入口中,不要用嘴吸食。
5.口中有食物的时候说话。口中有食物时,不要开口说话。很多人都发生过这样的情况,正在吃饭时有人同你说话,不回答不礼貌,回答嘴里又有食物,怎么办呢?在这些场合,每次吃东西都要尽量小口,这样一旦有人说话就可以马上把食物咽下去。
6.不顾其他人大吃大喝。一定不能埋头苦吃,吃饭时要时时刻刻照顾他人,如不时的缓缓转动餐桌方便大家取用食物;给他人添酒倒水;与他人热情的聊天等等。

2.为什么人们点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”

1、因为,中国人认为偶数是吉利的,奇数不祥,所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。
2、中国菜的大致出菜顺序是: 开胃菜---主菜---点心。
开胃菜:通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盆多之后,接着出四种热盆,常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过,热盆多半被省略。
主菜:紧接在开胃菜之后,又称为大件、大菜,多与适当时机上桌。如果菜单上注明“八大件”,表示共有八道主菜。
主菜道数通常是四、六、八、等偶数。因为,中国人认为偶数是吉利的。在豪华的餐宴上,主菜有时多达十六或三十二道,但普通是六道至十二道。
这些菜肴是使用不同的材料,配合酸、甜、苦、辣、咸五味,以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。以口味清淡和浓腻搭配,或干烧、汤类搭配。最后以汤作为结束。
点心:主菜结束后所供应的甜点,如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等,最后则是水果。

3.三个菜不上桌原因

一些地方的风俗。吃2113饭时,桌上5261的菜必须是双数,不能是奇数,尤其忌讳吃4102三个菜,认为只有死囚临刑前才吃三1653个菜。
中国饭桌上的其他避讳:
1、进餐时使用筷子的禁忌
一忌戳筷:不要用筷子指向别人,戳戳点点地与别人讲话;
二忌搅筷:用筷子搅动盘、碗中的菜肴,挑肥拣瘦地翻乱食物;
三忌剔筷:用筷子当牙签剔牙缝;
四忌插筷:把筷子插在碗中的食物上或插在碗中;
五忌舔筷:用舌舔筷子;
六忌迷筷:用筷子夹选食物又不知选哪道菜,在餐桌上来回晃动;
七忌交叉筷:避免与别人同时夹菜,不使自己用的筷子与别人的筷子成交叉状;
八忌敲筷:用餐时不得用筷子敲击餐桌上的各类盘、碗。
2、用餐时的举止
(1)端庄就坐,不急不躁:事先找到入席时自己应坐的位置,入席后坐姿端庄、文雅。
(2)客随主便,文明用餐:大家就座后主人要讲一些客套话,等主人拿起筷子后大家再一起随之。
(3)用餐时不要随意离席,自己吃好了,可把筷子横放在桌面上以表示自己不再继续用了。
3、举止禁忌
(1)口内有食物不得与他人谈话;
(2)吃剩的秽物不得乱扔;
(3)俗话说“主不请,客不尝”,用餐时不得表现出贪婪;
(4)不要让女士坐在餐席座次的最后;
(5)女士不给同辈或同事中的男士斟酒;
(6)用餐时不得吸烟,更不能当众擤鼻涕及乱打手势。

4.招待客人

记得小时候,每逢家里有客人来访,爷爷就会说“桌上不摆三道菜,六人莫坐乌龟席”,那时候年龄小并不清楚这是什么意思,随着慢慢长大,也了解到所谓的乌龟席,就是用六道菜摆出来的形似乌龟的宴席,所以就有了禁忌用六道菜招待客人。
先来说说前半部分——桌上不摆六道菜。这句话的含义包括了三层意思,一是笑他家穷,二是说小气,如果农村桌子上摆三盘菜不仅显示出主人家寒碜小气,还有点不吉利的味道掺杂在里面,所以即使只有两个人吃饭,只要其中一个是客人,也要三菜一汤。
所以人们觉得不管是三道菜还是三炷香,都应该用在祭祀等活动中,如果家里有客人的话,摆三道菜很不尊重客人,也很不吉利。所以农村招待客人一般是四道菜或者是八道菜,如果人数比较多的话还是八道菜或者是十道菜,其实就是觉得成双成对比较吉利,对客人也很尊重。
记下来我们来说说后半句——六人莫坐王八席。说到王八,很多吃货都会想到王八很好吃很营养,但是人们在骂人的时候都会用王八来骂人,所以王八也是很避讳的一个词语。餐桌上的传统文化讲究身份尊贵座次不同,就像职场上开会的时候,领导坐哪,经理坐哪,主管坐哪,都有一定的规矩。在传统的餐桌上同样有这样或那样的规矩,虽然现在这些餐桌规矩已经很淡薄了,但在广大农村还是很讲究这些的。
乌龟虽然是长寿的代表,但因为乌龟天生胆小,做事畏首畏尾,而且遇到困难只知道缩入龟壳,因此在人们心中,乌龟成为懦弱的代表。时间长了,乌龟成为了骂人的话,因此主人家在排座位的时候,需要尽量让客人避开“乌龟席”。当然这些规矩只是一些旧社会的传统,进入到了现代社会,如果客人有所讲究,主人家尽量照顾一下也不错。如果大家都是年轻人,没有这些讲究的话,完全不必考虑这些事情。
因此不管是桌上摆六盘菜还是坐乌龟席,在农村人们都是很忌讳的。但是随着社会的发展和进步,这种习俗也渐渐的被很多人所遗忘,现在很多年轻的一代人已经对这种规矩不那么讲究了,特别是很多农村人到城里买房居住以后,生活习惯也发生了很大的改变。一些农村旧习俗也渐渐不被人认可和接受。

5.“桌上不摆三盘菜”,为什么不能摆呢

因为在有些地方的习俗中,只有祭祀家中去世的人时,才在桌子上按规矩摆三盘菜。有一句老话叫“桌上不摆三盘菜,六人莫坐乌龟席”,这句话可能有很多人没有听说过,但这句话是古人们日常生活中一些常见的禁忌之一。我们都知道,中国古代在很多方面有一定的禁忌和忌讳,比如数字禁忌,有很多人不喜欢提"4"这个数字,因为"4"和"死"读音相似;还有一些忌讳在日常生活中更加常见,比如餐桌礼仪上的规矩,不能反复翻动面前的菜肴,不能将筷子竖直地插入米饭当中等等。“桌上不摆三盘菜”就是这其中的一种禁忌。
“桌上不摆三盘菜”中的"三盘菜"并不是指特定的哪三道菜,而是着重"三"这个数字。也就是说,"不摆三盘菜”,但是两盘,四盘,五盘都是可以的。之所以会有这样一个规矩,是因为在古代,当我们祭奠家中过世的亲人,祖先时,有一些地方习俗中,就会在桌子上呈“品”字形摆上三盘菜或者三杯酒,这被认为是祭祀中的一个仪式。除了摆菜,有时候还会在祭祀时,摆上三盘瓜果点心,插三支香,点三支蜡烛等等。如果在招待客人的时候,在桌子上也这样摆上三道菜,会被认为是不吉利的举动,有些注重老规矩的人也会认为这样摆是不尊重他。
因此,“桌上不摆三盘菜”是文化禁忌的一种体现。当然,这种文化禁忌是有地域限制和时间限制的,有些比较注重老式习俗的地区,就会避免这些,但是有些地区对这些方面则没有很严格的要求。
现在年轻人的聚会中,这样的说法也越来越少。现在大家在一起聚餐,往往更加注重吃得舒心,聊得快乐,也渐渐地不再忌讳这些。

6.一桌8个的该怎么点菜

点菜是有技巧的啦, 可以留意以下几点:
1、不要爱吃什么就可着劲儿点。
点菜最先考虑的除了口味偏好,还有菜肴搭配。如果是几个人去吃饭,一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成,而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品(鱼、虾、蟹)和蔬菜三类,六要素缺一不可,而且必须合理排列组合,避免同一要素的重复。假如6人吃饭,一般可点3--4个冷碟,3--4个炒菜,加一个大菜一道汤,1-2个点心就足够了(如果就一个人去,那就没这么麻烦了,三个菜,一个汤就搞定了,哈哈)。
菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配,原料尽量不重复。比如,汤选择了老鸭煲,热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品;如果选了一款鱼汤,那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。即使你再喜欢糖醋类菜品,点了糖醋鱼,就别再选菠萝咕噜肉……
2、不要只注重点菜单上推荐的特色菜。
即使不知道点什么菜,也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个,其他还是看自己的口味而定,否则一桌都是一个系列和口味的菜肴(比如麻辣菜肴)。从饮食消费心理分析,每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象,你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。
3、对价格要心中有数。
点菜时怕宰是客人的普遍心理。点菜时,你可以掌握一个原则,除蔬菜外,一般鸡鸭鱼肉类菜,比菜场价贵1-1.5倍属正常,除非是特色菜及做工十分讲究的菜,超过两倍即在宰人。因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利,而成本只包括主料、副料和调料(最多再包括燃料),其他一切均不得作为成本计算的。蔬菜因售价低,毛利允许高一点。对于菜谱上标有“时价”两字,劝君不碰为妙。店家特别推出的当天特价菜,一定要点。特价菜一般都是餐厅老板为了吸引老顾客卖的“赔钱菜”。
4、不要全听服务员的。
对就餐的新客人,一般服务员都很乐于提供点菜指导,你只需听听该店的特色菜是什么,哪个菜卖得最好,口味和价格是什么即可。对于服务员反复再三、热情异常推荐的那款,最好回避,往往其中有鬼。比如,一两天前进货的一批活虾,卖到第三天陆续死光,如果当天不能全部成菜推销出去,剩余的原料放第二天就会变质扔掉。有些老板会采取特价促销的方式,贴在餐厅的“水牌”上,服务员们在客人点菜时,极尽“诱惑”之能事,甚至服务员推销出一款虾菜,转身就能从老板手中得奖金若干元。