1、融化酵母的水不能超过35度,否则酵母效果会失效。
2、面糊不能弄得太稀,要不然蒸出来的发糕口感发粘。
3、冬天天气不容易发,可在盆底部望热水袋。4发糕蒸的时间相对比较长,所以要在蒸锅里面都加点水,防止锅里面的水烧干。