海带和裙带菜同样生长在海里,其外表看起来类似,但是这两者却不是同一食物,它们的营养价值与生长环境都是截然不一样的,二者有什么不同呢?本文就来简单分享一下:
它们的外形不同,裙带菜呈现破葵扇、裙带形状,而海带则是长条扁平叶状体,多为褐绿色,为长条扁平叶状体,有两条纵沟贯穿叶片中间;而裙带菜大多为羽状裂片或披针形(破葵扇状),裂片边缘有缺裂。
生活习性不同,裙带菜是生长在温带海洋里的海藻,可以耐受水温比较高的海水;但是海带属于生长在水温较低的海水中的海藻,并不能耐受高温。裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛、嵊泗岛等地,在青岛和大连地区也有分布;而海带主要分布在北太平洋与大西洋沿海地区。
再就是口感不同,海带的口感更佳爽脆,而裙带菜则偏向柔软绵密的口感。两者是截然相反的口感,但实际上两者都是藻类,有着差不多的保健作用。还有就是营养价值不同,裙带菜和海带可以治疗因缺少碘而导致的“大脖子病”。但实际上,裙带菜的含碘量比海带高,并且裙带菜具有营养高、热量少的特点,因此更受欢迎。