生活中人们认为绿豆鸽子汤是一种大补的食物,绿豆是寒凉的食物,而鸽子汤是一种热性食物,两者一起可以中和,夏季的时候可以祛暑消燥,补充蛋白质、铁、铜等,而绿豆鸽子汤的做法也非常的简单,但也要注意其中的禁忌,有些食物是不能和鸽子肉一起食用的,如:牛羊肉等热性食物,虽然是补品但不要盲目的乱吃。
绿豆鸽子汤的功效与作用是什么?
1、清热解毒:
绿豆性凉,味甘,具有清热解毒的功效,并且能够增强食欲,对于食欲不振等人群非常适宜,尤其是在夏天时,食用绿豆鸽子汤能够祛暑消燥。常见的清热解毒食物:薏仁、红豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜等。
2、降血脂
由于绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇的结构相似,在经过胃肠道吸收时,机体对胆固醇的吸收会受到影响,同时,绿豆可以促进胆固醇的异化,并且使血清中的胆固醇含量降低,因此,食用绿豆鸽子汤可以降低血液中的血脂含量。常见的降血脂食物:洋葱、芹菜、马齿苋、木耳等。
3、促进生长发育:
鸽子肉中含有丰富的蛋白质,并且人体能够快速消化吸收,并且在鸽肉中,还富含钙、铁、铜等元素,其中的维生素含量比鸡肉、鱼肉及牛羊肉中的维生素含量要高,因此在食用鸽子肉后,能够促进人体的生长发育,对于发育阶段的青少年儿童来说,是很好的补品。常见的促进生长发育食物:菠菜、牛奶、牛肉、核桃、柚子等。
绿豆鸽子汤适合什么样的人喝?
1、平时我们在吃鸽子汤的时候千万不要与热性食物同食,因为鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。除此之外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
2、数据补充:鸽肉所含蛋白质中有许多人体必需的氨基酸,这些氨基酸的消化吸收率在95%以上。鸽肉为高蛋白低脂肪食品,每100克鸽肉的营养成分中,蛋白质含量高达22.2克,脂肪含量仅为2-3克,碳水化合物为1.7克,胆固醇为99毫克。
3、喜爱鸽子汤的人们,一定要合理膳食,不能盲目乱吃!
4、从上面可以看出来,鸽子汤虽然属于高营养的东西,但是盲目的喝一些鸽子汤的话,可能会给身体带来一些副作用,因为鸽子汤属于热性比较高的食物,对经常爱出汗的人,肝火比较旺盛的人最好不要喝,千万不要盲目的乱补一些鸽子汤。
绿豆鸽子汤的做法:
材料:乳鸽2只,蜜枣1个,绿豆半碗,猪骨适量,陈皮2片。
做法:
1、先把猪骨和乳鸽切块,然后过水。
2、绿豆提前半天泡。
3、然后把所有材料放到煲里,加8碗水,然后水开后武火20分钟后,文火再1个小时即可。