关于白酒的鉴别是非常复杂的,如果想要用简单的方法就鉴别出来白酒的话,基本是不可能的。大家可不要小瞧了白酒的作假手段,下面小编来介绍一些白酒加什么就可以变为水,白酒加水变浑浊的是不是好酒,一起来看吧。
白酒加什么变成水
白酒是有机物,白酒变水的化学反应需要酶制剂参与,化学反应复杂,并且化学反应很慢。至今为止,还没有让白酒瞬间变水的方法,要相信科学,白酒里面含有酒精成分,没有任何物质会把白酒里面的酒精成分瞬间转化为水。
白酒加水变浑浊就是好酒?
白酒本质是混合物、胶体溶液。胶体溶液是指一定大小的固体颗粒药物或高分子化合物分散在溶媒中所形成的溶液。我们上面提到的酯类、高级醇、多元醇、醛类、有机酸与其他芳香族化合物质和杂环类化合物等在水与乙醇中溶解,其中分为水溶性、醇溶性和脂溶性。其中的油酸乙酯、亚油酸乙酯和棕榈酸乙酯等高级脂肪酸及其乙酯类的大分子物质溶于乙醇中,不溶于水,当酒精浓度变低时,原来溶解的大分子物质就会析出,所以会出现浑浊现象。