1.白萝卜是为了增加口感,如果不加全是芋头会很腻 2.磨米浆的稠度是成败的关键,所以宁愿稠点也不要稀 3.不知道稠稀可以先蒸一小盘 4.如果米浆稠了可以在步骤五全部搅匀后再加一点水,我没试过太稀,太稀是蒸不成型的,我觉得可以加点外面买的粘米粉调和下 5.就是开水一定要刚烧开,材料一定要趁热倒进去,这步是为了把米浆烫熟 6.蒸熟后一定要等凉透才能分盘,切记不能急。因为热的时候一定是粘手的 7.配料可以根据自己喜欢增减 8.由于米浆没有盐,可以在炒材料时放多点,比自己口味偏咸。如果还是不够盐煎的时候放点酱油就好了 9.关于开水的量,一斤米要冲一碗开水(平时吃饭碗的大小)