乳鸽绿豆汤---绿豆清热解毒,消暑利水,而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效,加上陈皮,对去除疮毒、血毒,治疗天热汗多引起的皮肤瘙痒或食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等有奇效。下面就由学习啦小编为大家介绍下白鸽煲绿豆的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

白鸽煲绿豆的功效与作用

1、乳鸽以肥为佳,如果能买到400克重的乳鸽更好,不能用老鸽,因为老鸽的骨硬,煲出来的汤水也没有用乳鸽的鲜甜,乳鸽肉嫩,更易煲到肉稔连骨都可食。
2、绿豆要挑新鲜、闪亮、青绿的为佳,且用量一定要够多,食疗功效才突出。有人担心绿豆吃得多太凉身体受不了,但由于乳鸽性平,加上人体有血毒、痘疮毒的话,大多是因肺弱而起,而陈皮就有理气化痰补肺之用,故此汤男女老少咸宜。
3、在煲的期间可撇去浮在汤面上的绿豆衣,但绿豆衣有清热之效,通常也可不用去掉。
4、如果多人饮用,可添加野生苋菜头500克、猪骨或排骨250克,洗净后与上述材料同煲,以13碗水煲成6~8碗水,更具解毒之功。

白鸽煲绿豆的食用方法

绿豆白鸽汤是以陈皮、绿豆、蜜枣、白鸽、瘦肉等食材制成的一道美食。
所需食材:陈皮、绿豆、蜜枣、白鸽、瘦肉
制作方法①陈皮、绿豆要先泡一下,白鸽和瘦肉要先飞水。
②把适量的水煮开再把上面材料放下去煲2.5小时,最后放盐。这个汤很好喝也不会肥腻.
陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效.