家常菜中的虾皮虽然不算是主食,平时常见的就是包饺子煮粥熬汤会添加一些作为调味提鲜,你可能不知道它爆炒是绝对的好吃,虽然其貌不扬,但是它是下饭菜中的战斗机。
首先把食材准备起来:虾皮、青红椒、蒜末、少许白芝麻(这个不怎么重要不喜欢可以不放)
调料:盐、生抽、老抽、料酒
步骤1.
准备好虾皮,辣椒切好备用
步骤2.
锅内热油加入蒜爆香,然后倒入辣椒翻炒后加入适量盐
步骤3.
加入虾皮炒匀,一会儿后加入少量清水(清水熬煮会让虾皮更入味)
步骤4.
倒入适量老抽和料酒调味
步骤5.
不盖盖子翻炒至水分将干时撒入少许白芝麻即可
最后要记得留少许汤汁拌饭超好吃,爱吃辣的小伙伴们多放点辣椒巨爽,真是味觉享受。