消费者报道
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我们检测了10款燕麦片镉的含量及草甘膦的残留量,一起来看看结果吧!
不少精致女孩的早餐是从一份元气满满的“即食燕麦片+水果+酸奶”开始。然而,超市货架上的即食燕麦片有如此多,消费者应该怎样选?
2018年10月,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了10款即食燕麦片,包括桂格、西麦、家乐氏、阿华田、智力、悦活、金味、Calbee、雀巢优麦、五谷磨房,我们检测了10款燕麦片镉的含量及草甘膦的残留量,一起来看看结果吧!
结果显示,9款检出微量镉,但均未超标;更令人放心的是,10款即食燕麦片无一检出草甘膦。
9款检出微量镉
“甄选澳洲阳光下的整粒燕麦”,一句简单有力的宣传就让不少消费者将即食燕麦片的生长环境与“阳光充沛”“土地肥沃”等联想在一起。但是我们吃到的燕麦片真的是“全程无污染”吗?
一株燕麦的生长,离不开土地的滋养。土地中重金属的残留,很可能会威胁到一粒燕麦的食用安全。2014年发布的《全国土壤污染状况调查公报》称,全国土壤调查点位的16.1%受到了污染(即受污染土壤约占全部采样土壤的1/6);在所有污染物中,镉污染的点位超标率最高,为7.0%。
镉是毒性最强的重金属元素之一,多与锌、铜、铅以硫化物形式并存,工业、开矿等人类活动使自然和农业环境中镉含量明显增加。镉是易于被植物吸收并向地上部运输的元素,一是土壤镉污染直接影响了农作物的生长发育,从而降低了农作物的营养品质;二是镉在农作物可食部位的大量积累,可以通过食物链危及人类的健康。
国际癌症研究机构(IARC)将镉确定为人类和实验动物肺癌和前列腺癌的确认致癌物。国际粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的联合食品添加剂专家委员会(JECFA)对镉(尤其是饮食来源)的健康效应评价结果表明,镉对肾和骨的影响是镉毒性的重要方面。
镉通过消化道吸收进入血液后,部分与血红蛋白结合,部分与低分子硫蛋白结合,形成镉金属硫蛋白经血液输送至肾,被肾小管重吸收而蓄积于肾,引起肾功能障碍;对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。
GB 2762-2017《食品中污染物限量》对谷物碾磨加工品中镉的含量要求为≤0.1mg/kg。
本刊购买的10款即食燕麦片,桂格、西麦、阿华田、智力、悦活等5款产品