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“柚子皮糖有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效。”
食材明细
主料
炒工艺
柚子皮糖的做法步骤
1
削去外皮。
2
切条状,放入大碗倒入开水浸泡至冷,拧干水,再倒一次开水,浸泡过夜,中途换冷水3次。
3
使劲拧干水,散开。
4
锅里放水和糖(糖可多放些)
5
大火煮至糖融化,换小火。
6
小火煮至粘绸(很多泡泡)
7
倒拧干水的柚子皮,翻炒。
8
翻炒的过程有些累,翻炒出糖霜,再继续翻炒1分钟,关火,再翻炒1分钟。
9
盛盘开吃。
10
放入玻璃瓶里密封保存,随吃随拿。
来自 美食天下伊悠悠 的作品
使用的厨具:炒锅