买啤酒时,瓶身上有“这两个字样”,无论多大品牌,都是勾兑啤酒
炎炎夏日,很多朋友在闲暇时间都喜欢喝啤酒,一杯冰镇的啤酒下肚,身体瞬间就能轻松不少。现在市面上的啤酒种类太多了,啤酒的品质也是层次不齐,经常喝啤酒的朋友肯定也不难发现,现在好多啤酒的味道都比较寡淡,喝起来和水一样,打开时间长了还会发酸。
如果你买到的啤酒味道寡淡、喝起来像水、还会发酸,应该是买到了“勾兑啤酒”,很多朋友可能会好奇了,白酒有勾兑的,啤酒也能勾兑吗?答案是肯定的,而且现在市面上的勾兑啤酒还不少呢。
那么如何才能辨别酿造啤酒和勾兑啤酒呢?我们在买啤酒时,只需要仔细检查瓶身上的原料,如果原料中“多几个字样”,无论什么大品牌,都是勾兑啤酒。
原料表中有以下两个字样的啤酒就是勾兑啤酒。
1、啤酒花制品
大家都知道,好的啤酒都是用啤酒花来酿造的,但现在市面上不少啤酒都添加了“啤酒花制品”这种原料,啤酒花制品和啤酒花很容易被人们所混淆,但它们不是一种东西,而且差别还不小。
啤酒花制品是一种食品添加剂,每100毫升啤酒花可以勾兑出几十吨啤酒,但如果是啤酒花酿造啤酒,好几十公斤啤酒花才能酿造出一吨啤酒,差别显而易见。所以大家在买啤酒时,一定要选购不含“啤酒花制品”的啤酒。
2、糖浆
采用麦芽而原料来酿造啤酒,在酿造的过程中会产生糖分和蛋白质之类的物质,麦芽在发酵的过程中,也会形成一种独特的风味,使啤酒喝起来麦香味十足,口感还非常醇厚。
如果是勾兑啤酒,就减少了发酵的这个工序,则需要添加一些糖浆来弥补口感上的不足,但口感比起酿造啤酒也要差上不少,口感单薄、喝起来还会反酸。
如何挑选好啤酒
我们在选购啤酒时,还是要根据自己的经济实力来挑选适合自己口味的啤酒,除了要拒绝啤酒花制品和糖浆,也可以通过查看
麦芽汁浓度
来辨别啤酒的品质。
一般来说,市面上的啤酒一般为8-12度,这个度数指的不是酒精度,而是麦芽汁的浓度,麦芽汁的浓度越高,啤酒的泡沫就会越丰富、越持久,口感也会更加醇厚一些,同等价位的啤酒,麦芽汁浓度越高越好。
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