牛皮菜的营养价值
牛皮菜的外观酷似白菜,外表为绿色,富含大量的还原糖、维生素和一些人体所需矿物质,其中钾、钙、铁的含量很高,能很好的补充人体所需的元素。另外牛皮菜中也富含多种粗纤维、粗蛋白及一些灰分和水分,很容易被人体吸收利用,更能很好的促进人体代谢,不仅能预防便秘,还有减肥的功效。牛皮菜除了被人们拿来当蔬菜食用外,有些地方还常被用来喂食家禽,是不错的饲料来源。