砂仁排骨汤,让你不做“湿人”
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受寒引起胃脘胀痛、不思饮食,连连呃逆,用砂仁最好了,砂仁对于脾胃虚寒的症状是很有疗效的。此外,砂仁辛香而不烈,微温而不燥,驱赶湿气特别管用~
用料
春砂仁8克
盐适量
砂仁排骨汤,让你不做“湿人”的做法
党参、陈皮、砂仁泡水5~10分钟。
第一次飞水:约30℃时倒入鸡块,待表面漂浮着一层血沫,捞出排骨冲水(作用:使得里的血水充分渗出来 )。
第二次飞水(作用:使得血沫完全清除干净)
锅里加温水,把排骨倒进去,继续加热至无血沫产生,捞出。
把所有材料放进炖盅里,倒入清水没过食材。
定时3小时用心炖煮。
揭盖,加盐调味。
享用啦~
小贴士
1.砂仁中药味道浓,少量即可。
2.砂仁性温,阴虚有热者,易饿,胃部反酸者忌用。
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