家里有吃不了的鸡蛋怎么处理?今天教大家如何用白酒腌鸡蛋,腌出来鸡蛋蛋黄出油,跟买的差不多,味道相当好吃。
准备好需要腌制的鸡蛋,高度白酒,盐。
将所有的鸡蛋洗干净,放在容器里,放置一段时间晾干鸡蛋表面的水分,稍微有一些水也不要紧。
在一只碗里倒进去半碗高度白酒,将鸡蛋放进去在高度白酒里蘸一下,一定要将鸡蛋全身粘上高度白酒。
在另一只碗里倒入半碗盐,取出粘上白酒的鸡蛋在放了盐的碗里滚一滚,使鸡蛋身上沾满白盐。
将所有的鸡蛋进行上述操作以后放进一个容器里,盖上盖子,不用密封,在室内放置一个月。
一个月后鸡蛋就腌好了,想吃的时候拿出来在锅中加水蒸,跟平时蒸鸡蛋一样,蒸熟以后就可以吃了,蛋黄流油很好吃。