如果说生鲜是一个烧钱的行当,那么打通了线上的生鲜模式更是一个难以填满的资金熔炉,从2014年生鲜O2O概念被提出至今,我们看到这个领域始终处于持续烧钱的状态,从几千万到几个亿甚至几十亿......这些融来的资金就像腐败掉的水果一样,不仅钱没有了,曾经如同明星般崛起的品牌价值也消失了。几千万对于生鲜平台可以说是杯水车薪,几个亿的融资新闻在生鲜领域更是常态。我们发现,大多刚需行业基本都是被技术和资本推动的,通过深度钻研,我们还能看到技术和资本不过是外力,时代需求的驱动才是内生力量。如果说生鲜已然具备技术(冷链物流)和资本这两张入门券,那么它是否还获得了时代力量的认可呢?
在此次疫情后期,我们看到生鲜品类终于进入了正向的造血阶段。
疫情改变了人们对于生活的看法与态度,更改变了人们的消费行为,这一路径升级直接让生鲜品类活了过来。但是,我们还得认真思考,生鲜平台是真的活过来了吗?如果没有了营销、没有了买来的流量,生鲜这一品类真的能正向自我造血了吗?
当然,本篇文章谈的话题并不是整个生鲜范畴,而是更为具象化的火锅(烧烤)食材超市,我们今天讨论的品牌为融资近10个亿的锅圈食汇。
我们要深度探讨,融资界的明星品牌“锅圈食汇”到底做的是什么样的生意,它的市场价值和资本价值到底又值几何以及这样的商业模式对于整个餐饮业有着怎么样的借鉴意义等。
锅圈食汇做的是什么样的生意?
锅圈食汇在其官网标明自己是一家“一站式火锅烧烤食材超市”。