本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。 概述 非必需氨基酸的种类较多,包括丙氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸等。“非必需”并非人体不需要这些氨基酸,而是人体可以通过自身合成或从其他氨基酸转化来得到它们,不一定非从食物中摄取不可。有些非必需氨基酸的摄入量,还可影响必需氨基酸的需要量。例如,当膳食中半胱氨酸和酪氨酸充裕时,可分别节省对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要。因此,半胱氨酸和酪氨酸又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸。 [2] [3] [4] [5] 非必需氨基酸可在动物体内合成,作为营养源不需要从外部补充的氨基酸。一般在植物、微生物必需的氨基酸均由自身合成,这些都称为非必需氨基酸。 对人来说非必需氨基酸为甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、天冬氨酸、谷氨酸。这些氨基酸由碳水化合物的代谢物或由必需氨基酸合成碳链,进一步由氨基转移反应引入氨基生成氨基酸。已知即使摄取非必需氨基酸,也是对生长有利的。 非必需氨基酸对必需氨基酸的影响 体内需要,但体内能自己合成的氨基酸.这类氨基酸不必由食物供给.在蛋白质中常见的20种氨基酸中,除了8种必需氨基酸,其余的12种都是非必需氨基酸.非必需氨基酸的供给对于必需氨基酸的需要量是有影响的.非必需氨基酸并非机体不需要的氨基酸,它们都是蛋白质的构成材料,并且,非必需氨基酸的供给对于必需氨基酸的需要量有影响,比如,体内的酪氨酸(非必需氨基酸)可由苯丙氨酸转变而成,半胱氨酸可由蛋氨酸转变而成.因此,当膳食中酪氨酸和半胱氨酸的含量丰富时,体内可以不必耗用苯丙氨酸和蛋氨酸转变成这两种非必需氨基酸.同时苯丙氨酸和蛋氨酸的需要量也会减少.所以将酪氨酸和半胱氨酸称为非必需氨基酸。 [5] [4] [3] [2] 非必需氨基酸摄入不足或过量对人体的危害 精氨酸精氨酸是胎儿、新生儿的必需氨基酸,是成人的条件必需氨基酸。精氨酸在营养和代谢方面有着广泛的作用,它是合成一氧化氮、肌酸、多胺、尿素、鸟氨酸、脯氨酸、谷氨酸盐等具有重要生理功能物质的前体,并且能刺激生长激素的分泌。当摄人大量氨基酸时若缺少精氨酸有可能出现氨中毒。当人体内缺乏苯丙氨酸时,也容易产生食欲减退、精神不振、容易疲劳等症状;苏氨酸是成糖氨基酸,在体内脱去氨基后氧化脱羧形成丙酸,体内苏氨酸不足时,可出现食欲减退、容易疲劳、神经过度兴