龟板是石龟的腹甲,又名龟甲、武元板、拖泥板、败将、神屋。《神农本草经》称之为“上品”。1985年版《中华人民共和国药典》规定用腹甲入药。龟板的主体成份为动物胶、角质、蛋白质、脂肪、磷和钙盐等。
石金钱龟什么方法吃补身体
1、滋补龟汤的功效:龟板富含天然锌和抑制癌细胞因子,天然锌可以自行调节人的肾功能,使人的各种机能不断增强,从而达到强身健体的作用。
1、原料[以三公斤汤制作]:五年龄1000克以上越南石龟(石金钱龟)一个、辣羌:40克,黄豆:20克,猪骨:150克,牛大力(中草药):干15克、新鲜50克,汾酒:50克。如有条件备冬虫夏草5-10克饮用汤前四小时加入。
2、制作方法:先用开水将龟汤死,将腹甲[龟板]、背壳的磷片和体外皮肤去掉,从桥板落刀将龟破开,去掉内脏,将背壳、腹甲、黄豆、猪骨、牛大力一起放进汤煲用文火先煲。龟肉用羌、汾酒和少许精盐淹制五小时左右再加进煲中,蒸发掉的汤水要不断补充,但最后一次加水要在饮用汤前一小时以上,即加水进汤一定要经一小时以上的煲制。
石金钱龟食用注意
1、在日常生活中,如需调理身体、增强体质,可结合自己的体质选用《绿卡龟鳖食疗药膳集锦》一书中的石金钱龟药膳方进行调理。如果有感染性疾病、急性胃肠道疾病、脾胃虚寒、脾胃阳虚、痰湿咳嗽、食欲不振等症及孕妇均不宜食用石金钱龟及甲鱼药膳。
2、注意:鳖死后极易变质,不能食用,因此鳖必须鲜宰活杀。鉴别鳖的鲜活程度可将鳖仰翻在案上,能迅速翻身的鳖质量最佳。