痛风茶源于二千多年前的汉朝,当时士族生活奢靡,酒池肉林,多有“足卒不能行”者,当时的人将茶叶加入车前子、女贞子、淡竹叶等多味药材一起捣碎后煮熟,用碗食之。唐代以后,古人逐渐将吃茶改为饮茶,中药材也不再放入茶中煮食,而是用茶汁熬煮中药,再饮用药汤。此时加入茶中用于治疗痛风的药材已达数十种。元代以后,中医已经有痛风的明确定义,提出了汗浊凝滞的痛风病理。明代以后,痛风病理学更是提出了肥甘过度的准确病因分析。同时,痛风茶的水平也得到进一步提高,开始药材煎熬后再提纯,取其精华与特定种类茶叶泡出的茶水进行混合,不但提高了效果,也改善了口感。