一下子说了很多术语,大家可能会晕,其实简单地提炼一下只有一句话:我们身上堆积起肥肉时,可能是我们吃糖吃多了,也可能是吃油脂吃多了;而脂肪消耗时,需要脂肪组织先将脂肪酸动员到血液中,身体其他器官才能加以利用。还是很好理解的是吧?不过需要加以理解的是,脂肪的形成和消耗是个动态的过程:当脂肪的形成大于消耗,我们的身体就变胖;反之我们就瘦下来。
三、哪些途径可以加速脂肪燃烧?
脂肪是无时不刻都在燃烧的——是的,即使你 “葛优躺”一天,身体也在消耗堆积的脂肪;因为人体基础代谢(BM)不可能为零,基础代谢是维持生命的最低能量消耗④。光靠基础代谢消耗的能量毕竟有限;那么除此之外,我们还能通过什么方法来加速脂肪的燃烧?以下这些招数可能会对你有用哦!
⑴、长时间有氧运动脂肪供能速度加快
“慢跑必须超过半个小时才能燃烧脂肪”——很多人都听过这样的话。实际糖和脂同时供能贯穿于整个有氧运动之中,往往前十五分钟到半个小时糖类供能比例较多,如果持续越长,脂肪的供能将大大增加[1]。
图5、长时间有氧运动过程中,糖与脂肪参与供能的比例情况
此外,长期保持有氧锻炼的习惯,肌肉会产生适应性改变,使得肌肉在锻炼时更多地利用脂肪作为底物,加快脂肪的燃烧速度。
⑵、大重量力量训练既增肌又提升能量消耗
大家都知道,增肌主要的训练方式是各种力量训练;而作为附加效应,力量训练也会起到消耗脂肪的效果。
这里需要插播科普一下EPOC(运动后过量氧耗)的概念:一般来说运动后恢复期(即使在安静的情况下)代谢率会较不运动后增加,此时脂肪供能比例也会变高,起到一定的燃烧脂肪的作用。
在大负荷的力量训练过程中,肌肉会产生乳酸、肌纤维受到破坏、肌糖原被耗竭等;而在恢复期,肌肉氧化并清除乳酸、修复肌纤维、重新合成肌糖原等,这些恢复是需要大量能量的,将由脂肪燃烧提供。
⑶、高蛋白饮食法有助于减脂
不同食物吃下去后,对代谢消耗会有不同程度的提升作用,被称为“食物热效应”(TEF),这是因为不同营养素的消化、吸收和代谢不同。蛋白质的食物热效应最大,而糖类和脂肪较少。此外,吃进大量蛋白后,身体会进行消耗能量的代谢“底物循环”(substrate cycle),从而燃烧了脂肪。
研究表明,低卡路里高蛋白饮食可以使人在减肥过程中尽量保持瘦体重(肌肉),当然这种饮食