春季真的是品尝菠萝的时候,现在走在大街上,映入眼帘的,都是一车车拉满菠萝、堆积如山售卖的三轮车,也有的菠萝被削掉外皮,切成小块浸泡在盐水中售卖,价格也如同10年前一样,还是一元一块,着实便宜啊。
菠萝是春季最值品尝的水果之一,果肉香甜,金黄清脆,香浓多汁,营养丰富,含大量维生素、葡萄糖、果糖等,春夏两季适当吃点菠萝,酸甜开胃,消暑止渴。
但菠萝属于热带水果,为了方便运输与储存,很多时候,菠萝还没有完全熟透就被采摘下来,如此能延长菠萝的成熟时期,让保鲜期更长,放久不易坏,能售卖的时间就更长了。
所以不管菠萝是网购还是街边买,都容易买到不熟的菠萝。
还没全熟的菠萝一点都不好吃,果肉硬味道酸涩,还容易“麻口倒牙”,如果大家买到的菠萝还没完全熟透,下面小鹿教你几个能快速“催熟”菠萝的小妙招,最快2~3天,菠萝就能完全被催熟,真正品尝到菠萝的酸甜鲜脆。
买的菠萝还没熟,教你4个“催熟”妙招,两天就能吃,酸甜鲜脆爽
第1招:倒扣法
先准备一个大箱子,把菠萝放到箱中并倒扣过来,让菠萝头朝下,挨着箱子摆放,就能起到催熟效果,2~3天就能完全熟透。
原理是菠萝所蕴含的糖分大部分都聚集在底部,菠萝倒扣过来摆放,让聚集在底部的糖分往菠萝头方向流动,不仅让菠萝肉酸甜味更均匀,不会出现头尾酸甜味差异大的情况,还能起到催熟效果,也不会因底部糖分过高而容易变质。
第2招:水果催熟法
此方法是众多热带水果最常用的催熟方法,即是把一些已经熟透的水果,比如香蕉、苹果、雪梨等,和菠萝一同摆放在相对密封的环境中,比如塑料胶袋或同放箱中,即可达到催熟效果。
原理是熟透的苹果,雪梨,香蕉等水果,在普通摆放的情况下,会释放乙烯,此气体不管是热带类水果还是普通水果,想快速催熟都要充分吸收此气体,才能达到快速变熟,安全性和实用性都比用药物催熟靠谱。
第3招,高温光照催熟法
菠萝属于热带水果,生长地区属于高温环境,所以当选购的菠萝还没完全熟,可在白天时让菠萝在阳光底下进行适当晾晒,让菠萝吸收足够关照与温度,大约晒2~4天,菠萝就会慢慢变熟,肉质变软,果汁变多,皮色也慢慢从绿色变成黄色。
不想光照,把菠萝放到家里较温暖的地方也可催熟,效果较慢。
第4招:湿纸巾法
此方法适合菠萝切开后才发现没熟的时候使用,把菠萝的头部正常切掉