土豆淀粉的功效:1、能够为机体补充丰富的碳水化合物就是糖分,在恢复肌肉糖原、缓解肌肉疲劳、恢复体力方面的作用非常明显。2、能够为机体提供丰富的钾元素,而钾元素对于正常血压的维持有重要的作用,在防治高血压方面的功效非常明显。3、从中医食疗的角度上来讲能够和胃健中、解毒消肿,对于脾胃虚寒、气短乏力、痄腮、痈肿、湿疹和烫伤的人,如果适当食用土豆淀粉有很好的和胃健中、解毒消肿的作用。