我们知道痛风患者在饮食上是很有讲究的,为了不让自己体内尿酸含量过高,高嘌呤食物是绝对不能吃的,像动物内脏、鱼籽、肉汤、海鲜等等食物,都是诱发痛风的重要因素。
很多痛风患者崇尚素食主义,一点肉都不吃,在他们看来肉类是疾病根源,嘌呤含量一定高,鱼肉更是碰都不敢碰,只要是和海鲜沾边的都不吃。
这样做就真的好吗?痛风患者真的不能吃鱼吗?
其实,要说痛风患者一口鱼都不能吃,就有些片面了。鱼肉中的嘌呤含量有低、有高,如果病情控制地还不错,可以适当吃一些低嘌呤或中嘌呤的鱼肉。
根据《食物营养成分表》显示,我们生活中常见的鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、黑鲳等属于中嘌呤鱼肉,嘌呤含量一般在90-140mg/100g之间,如果处于痛风发作期间,不建议食用。但是如果尿酸水平控制地很好,那就可以适当吃一些。建议每周一两次,每次不要超过50g左右。
一、痛风患者,可以适量吃的鱼有这些:
尿酸高的人减少嘌呤的摄入量,可以很大程度上帮助体内血尿酸水平的控制。虽然大多数的海鲜嘌呤含量的确很高,但是像草鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳕鱼等,都属于中嘌呤含量的鱼,如果尿酸水平控制得很好,可以适量吃一些。
而三文鱼、金枪鱼、白鱼等属于嘌呤含量在每100g含有30mg-75mg的量,属于中低嘌呤含量的食物。也是可以吃一些的,建议尿酸水平控制地很好的痛风患者这两类鱼尽量控制在每周食用2-3次即可,每次不超过100g的量。
二、痛风患者,可以放心吃的鱼有这些:
有些淡水鱼的嘌呤含量较低,比如桂鱼,每100g桂鱼肉中嘌呤含量为24mg,这种属于低嘌呤的食物,可以放心吃一些。
在这我要提醒您的是,嘌呤含量低的食物吃多了也会导致嘌呤摄入过多,所以控制好摄入量是关键。我们正常人每天的嘌呤摄入量一般在600-1000mg以内,但是如果已经罹患痛风,且在急性发作期内,那么嘌呤含量尽量控制在每天150mg以内。而高嘌呤的鱼肉,一两的量可能就已经超标了。所以更要挑选好鱼的种类,避免病情加重。
三、痛风患者不能吃的鱼是这些:
1、嘌呤含量高的鱼:
如果嘌呤含量很高,那就不适合尿酸高的人食用了,比如秋刀鱼、白带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等。以白带鱼为例,每100g白带鱼中嘌呤含量为391mg,属于高嘌呤食物。
2、小鱼干:
我们平时在沿海城市,经常能看到售卖小鱼干的摊位,这种小鱼干吃起来咸咸的,但你可能不知道,晒干的鱼干嘌呤含量高达1538mg/100g,高尿酸血症患者和痛风患者坚决不能吃。
3、鱼籽:
鱼籽是鱼的卵,拥有相当多的卵磷脂,也是属于超高嘌呤物质,痛风患者即使是再喜欢吃也要避免食用。
4、腌咸鱼:
很多地区的人喜欢吃腌制的咸鱼,虽然鱼肉经过腌制后更加方便保存,味道也更浓郁,但是这种做法是非常危险的。
国家癌症研究机构,早就已经将这类咸鱼列为第一类致癌物,经常食用会增加鼻咽癌的发生风险。
另外,咸鱼是由大量食盐腌制而成,过量摄入盐分,不仅会使心脑血管疾病的发生风险增加,同样会阻碍体内尿酸的排泄,加重对肾脏的损伤。
最后要提醒大家的是,烹饪鱼时尽量不要喝鱼汤,因为嘌呤极易溶于水,对于尿酸高的人来说,还是要少喝或不喝。
痛风能吃鱼吗?对于痛风患者来说,适量正确地吃鱼对身体是非常有好处的,同时尽可能保持低脂肪的饮食,这一点非常重要。过多的脂肪可以刺激你的肾脏保留尿酸,可能导致痛风症状的爆发。