请教一下,牛肉和鱼肉中哪个蛋白含量高?
每100克肉类的蛋白质含量:肥猪肉2.2克瘦猪肉16.7克肥瘦牛肉17.7克肥瘦羊肉13.3克每100克鱼肉的蛋白质含量:黄鱼17.6克带鱼18.1克青鱼19.5克鲫鱼13克花鲢15.3克黄鳝18.8克不是蛋白质含量高就是营养好,还要看蛋白质模式(各种氨基酸的比例)是否和人体的最接近。基本上来说,四条腿的(猪、牛、羊、等)不如两条腿的(鸡、鸭、鸽子)等,两条腿的不如一条腿的(蘑菇等菌类),一条腿的不如没有腿的(鱼类).不过各种事物均衡摄入是最好的了.
一斤瘦猪肉里有多少蛋白质?牛肉呢?
瘦猪肉蛋白质含量为23%,一斤瘦猪肉里有蛋白质115g。瘦牛肉蛋白质含量为20.2%,一斤瘦牛肉里有蛋白质101g。牛肉中蛋白质大约为20%,所以一斤500克,总蛋白的质量约为100克。
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