裙带菜是褐藻植物海带科的海草,营养丰富,食用价值较高,含有多量的碘和钙, 其蛋白质和铁的含量比海带还要多。 此外,裙带菜还含有多种维生素、叶酸、镁、钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等,有降低血压和增强血管弹性的作用。 干裙带菜20克,鸡蛋1 个,蒜苗2 根,香油、胡椒粉、盐各适量。 3.将锅煮开后,趁着汤还是沸腾的,把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈,马上熄火盖上锅盖,静待5 秒钟,蛋会滑嫩可口。