一、补肾养血五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;滋阴润燥,补肾养血;二、润燥五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产;三、补充蛋白质五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;四、美容养肤五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴,燥咳、润肌肤,滋阴、利二便和止消渴;原料:五花肉,蒜苗,郫县豆瓣,豆豉,白糖,盐做法:先将整块五花肉用清水煮熟,晾凉后切片,蒜苗切段备用(蒜苗杆和叶分开)。锅烧热,加一点点油润锅,加入五花肉熬至打卷,加入适量郫县豆瓣、豆豉、白糖,翻炒均匀,加蒜苗杆继续翻炒,蒜苗杆炒熟后加入蒜苗叶,加适量盐,起锅。咸烧白原料:五花肉250克,芽菜75克,酱油10克,豆豉5粒,泡辣椒1根。制作: ①将猪肉(五花肉)刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出,去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。②将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下),爆成棕红色起锅,切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净,擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。 ③将肉片一片片依次装入蒸碗内,然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油,最后放上芽菜按紧,隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。