我比较喜欢吃空心菜,放上点辣椒,大蒜,用大火爆炒一下,辣乎乎的,鲜脆可口,真是太香了。 空心菜叶子大,茎粗,含有很高的营养成分。 而且价格也不贵,属于老百姓的菜,好吃又实惠。 但是就是这样一种好菜,却被很多人说成是“万毒之王”,“抽筋菜”,重金属超标! 这究竟是怎么一回事呢? 下面我就给你详细的分析一下! 一 空心菜真有毒? 其实说到空心菜有毒这个话题,只要是能稍微动点脑子的人,就知道这是谣言。 其实空心菜和白菜,萝卜一样,都是我们生活中很普通的一种青菜而已。每天千家万户都在吃,哪来的毒呢? 它又不是菌类植物,像毒蘑菇之类的确实有毒。 如果空心菜要是真有毒的话,老百姓早就不吃了,国家也会禁止食用。 据我观察,之所以有些人说它有毒,很大的原因是因为空心菜容易生虫子,需要经常打农药。 但是现如今,又有哪种蔬菜不打药呢? 打药没有关系,只要用的是正规合格的农药,而且在食用之前用清水冲洗干净,是没有什么问题的。 二 重金属超标? 蔬菜重金属超标,取决于土壤是否重金属超标,而不是取决于蔬菜品种。 无论什么品种的蔬菜,种植在污染的土壤里,各种污染指数都会超标的。 偏偏说空心菜超标,这显然是不合理的。 再说了,如今食品安全大于天,全国上下都在环保检查,重金属超标的蔬菜不能说没有,但是很少。 还有些人觉得它重金属超标,是因为它的茎是空心的,能像吸管一样,把重金属吸进去,这更是滑稽之谈,很可笑。 三 吃了会抽筋? 像菠菜,空心菜等这些绿叶菜,都含有草酸。 草酸会影响钙的吸收,导致人体缺钙会出现抽筋现象,这也是有些人说它是抽筋菜的原因。 其实,空心菜相对于菠菜来说,它的草酸含量是比较少的,你偶尔炒上一盘吃,可以忽略不计,是没有什么问题的。 当然如果你不放心,可以先焯水一下,然后再炒,这样就可以去除草酸。 综上所述,空心菜其实是很好的一种青菜,你可以放心的吃,不要被谣言所迷惑! 亲爱的读者,你喜欢吃空心菜吗? 您好,我是小朋! 每天为你分享最好的美食! 请帮我点赞, 评论,记得关注我,谢谢你的阅读!