处理韭菜小窍门
清洗:韭菜根部切割处有很多泥沙,最难洗。宜先剪掉一段根,并用盐水浸泡一会再洗。
汆烫:先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下,再全部放入,至颜色变翠绿后捞出过凉水。
保鲜:韭菜捆好后用大白菜叶包裹,放阴凉处,可保鲜1周。