绿豆芽没有明显的解除药性的作用,没有任何医学资料典籍或者相关研究,证明绿豆芽有解药性,绿豆性质寒凉,确实有一定的清热解暑、消肿利尿的功能,经常用于解暑、戒躁、清热解毒。绿豆对温补药可能会产生一点影响,基本不影响西药药效,甚至对清热解毒的中药起到辅助增效的作用,比如生活中常见的牛黄、黄连、金银花、穿心莲、大青叶、青黛、板蓝根等中草药。绿豆芽是绿豆发芽后的产物,性质比绿豆更加温和,几乎没有什么影响,如果在服药不用顾虑,吃了绿豆芽会不会影响药性,如果实在担心可以二者隔开一段时间,不要同一时间服用。