粗粮面主要有玉米面、小米面、高粱面、荞麦面、绿豆面等,有些品牌的配料标注的是玉米精粉、绿豆精粉,而有些品牌标注的是荞麦粉、绿豆粉。虽然只有一字之差,但其营养成分大有不同。据介绍,如果是玉米精粉、绿豆精粉,那它就像精面粉、精米一样在加工中去除了胚和外皮,而这些才是含有维生素和矿物质的部分;如果是绿豆粉,那还保留了粗粮的营养价值。