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在上面一个章节里面,妈网百科已经介绍了醪糟具有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。那么醪糟有着什么样的营养价值呢?这也是大家比较关心的问题所在,接下来就让妈网百科来给大家介绍一下关于醪糟的营养价值。
醪糟是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加,营养充足,乳汁自然会量多质优。醪糟色白汁清,甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功,夏日更兼清热解暑作用。
另外在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。