人每天都吃饭,吃了若干年,患癌后不会吃饭了!为什么?一些肿瘤发病与饮食存在很大关系,若吃得不对导致肿瘤复发岂不是糟糕了么。癌症患者饮食牵扯的问题非常多,哪些食物要多吃?哪些食物要少吃?要不要补?还有一些饮食误区,等等。今天,聊一聊癌症病人吃“肉”的问题。 人体热量来源于三大营养物质,碳水化合物、蛋白质和脂肪,说吃“肉”的问题,实际上说是“脂肪”的问题更合适。脂肪就只是肉吗?不是!人体获取的脂肪来源有天然食物,比如花生、玉米、瓜子、肉、蛋、奶等,也有加工后的食物,比如菜籽油、大豆油、鸡油、 羊油 、蛋糕、油条、酥点等。 癌症病人能不能吃肉呢?肯定能,也避免不了!人体要运转就必须有足够的能量,是吧?1g脂肪可提供9kcal能量,而每1g蛋白质、碳水化合物提供能量为4kcal,所以脂肪能为人体提供多一些的能量。 《中国居民膳食指南》推荐每日摄入脂肪的量大概70g—80g左右,提供能量占总能量的20%—30%左右。而《恶性肿瘤患者膳食指导》推荐病人每日摄入的脂肪量要多一些,脂肪供能要占总能量的35%—50%! 但是,我们也要注意到《恶性肿瘤患者膳食指导》针对肿瘤治疗期间、或携瘤状态的人群。若体内无瘤状态、没有营养风险的病人就应该按健康人群的饮食习惯,比如大多乳腺癌病人,所以,脂肪吃多少先要筛查、“缺不缺”能量? 体重指数BMI=体重Kg÷身高m²,合理体重指数为18.5—23.9,若低于18.5就存在营养不良,或无其它原因体重明显下降,若3个月内体重下降超过5%就达到恶液质判断的标准。 食管癌 、胃癌、胰腺癌、结直肠癌等消化道肿瘤营养不良的风险最大,非消化道肿瘤晚期营养不良的风险增大,应按恶性肿瘤患者饮食。而早期肿瘤营养风险要低很多,若没有乏力、食欲不振、腹痛腹胀等肿瘤引起的症状,体内无瘤状态,健康合理饮食即可。 推荐健康人群每日摄入鱼肉40—75g,畜禽肉40—75g,蛋40—50g,每天摄入总量120—200g,脂肪所提供能量占总能量的20%—30%左右,而癌症病人要摄入的脂肪量要大,脂肪提供的能量要达到35%—50%左右,那么,每天该吃多少肉、蛋、奶呢? 还有饭菜等其它脂肪的来源,也要算。 癌症病人要吃肉,以鱼肉、禽肉为主,少吃红肉、加工肉,少吃油炸、烧烤、腌熏等方法制作的肉。 吃多少肉合适呢?先要看看病人有没有营养风险,“缺肉”的情况下多一些肉,“不缺”就不用多吃肉了,毕竟很多康复病人需要一个合理的体重。我是 ,感谢您的阅读!