窑洞内装备的制冷设备只是在入贮后运行2个月左右,当外界气温降到可以通风而维持窑内适宜贮温时,制冷设备即停止运行,翌年气温回升时再开动制冷设备,直至果实完全出库。
窑窖贮藏管理技术,是苹果贮藏保鲜的关键。从果实入库到封冻前的贮藏初期,要充分利用夜间低温降低窖温,至0℃为止。中期重点要防冻。为了加大窑内低温土层的厚度,要在不冻果、不升温的前提下,在窑外气温不低于-6℃的白天,继续打开门和通气孔通风,通风程度掌握在窑温不低于-2℃即可。次年春天窑外气温回升时,要严密封闭门和通气孔,尽量避免窑外热空气进入窑内。