咸梅汁选用的是青竹梅腌制出来的浓汁,青竹梅有清热解毒,杀菌、止泻、止咳、止痛的功效,腌制而成的咸梅汁可以加凉开水(加糖)喝祛暑,也可用作蒸鱼,煮菜调料蒸鱼,吃芭乐和西瓜浇上咸梅汁更是酸甜可口。