中国的栽桑养蚕的历史悠久。远在商周时期已有发展。《本草纲目》中记载:桑箕星之精神也,蝉食之称文章,人食之老翁为小童,桑叶又名:“神仙草”。《山农百草经》称桑叶为“神仙叶”。《中药大辞典》:“桑叶有抗糖尿病作用”。《中国药典》:桑叶可“疏散风热、清肺润燥、清肝明目”。《保生要录》记载:“扶桑至宝丹”,具有“容颜,乌髭发,补髓填精,祛疾延年”等功效。日本古书《吃茶养生记》记载,桑叶茶有改善"饮水病"(即糖尿病)的作用,桑叶茶被日本称作“长寿茶”。 桑叶富含人体17种氨基酸,粗蛋白,粗脂肪,是国家卫生部确认的“药食同源”植物,被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”,成为人类绿色新食品源。故桑叶是植物之王,有“人参热补,桑叶清补”之美誉。 桑叶茶(非主流茶,七茶八茶)霜后桑叶比春桑叶钙、镁含量高,建议不要选购市面那种养蚕用的普通桑叶茶,非霜后桑叶颜色鲜绿。真正的百年桑树霜后桑叶茶,汤色为黄亮色。 桑叶茶的生产加工工艺需经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序。传统桑叶茶都是通过热加工方法,如炒干,烘干等高温加工,会导致桑叶流失活性成分,无法达到降糖效果。为改善这个问题,糖尿病现代学者不断研究和尝试,发现在在低温下加工的冻干桑叶茶,最大程度地保留了桑叶中的多糖、黄酮和生物碱类DNJ成分,饮用后降糖效果明显。 桑叶茶用开水冲泡,清澈明亮,清香甘甜,鲜醇爽口,尤其对中老年人及不宜喝主流茶的人提供了一种非主流茶饮(七茶八茶),使其在悠闲喜乐饮茶过程中得到一定的保健效果,常饮此茶有利于养生保健,延年益寿。桑叶里不含有咖啡因,因而不必担心桑叶会对人体产生副作用。 桑叶茶具有消热凉血、清肠排毒、平肝明目、保幼长发、利尿通便、降糖、降压、降脂、抗肿瘤、下浊气功效。 桑叶茶具有清除体内自由基、抗氧化、抗衰老功效,其主要成份是异黄酮化合物,浙江大学临床药理研究所通过4年实验,证实桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用。