三 多一少如何饮食控制热量摄人,正常体重者一般可按每千克体重 105~ 126 千焦(25~30 千卡)给予,并可依据劳动强度不同作适当调整。对肥胖 病人应逐渐控制热量,使其体重下降至正常体重。 供给充足的蛋白质,使蛋白质的热能比提高到 15%~20%,但并发肝昏 迷、肾功能障碍的患者应另当别论。 保证从膳食中提供丰富的维生素 B、维生素 B。尼克酸等 B 族维生素, 以促进碳水化合物代谢。注意提供含钙、磷、锌、铬、铜、碘等丰富的 食物。保证足够数量的膳食纤维,具有降血糖及改善糖耐量的作用。