\ue50a　2021-04-07　\ue50b\ue50a舌尖美味　\ue50b\ue50aBy:何贵芬　\ue50b最佳答案　把牛肉切成大片,加入食盐、淀粉、白酒、五香粉、白胡椒。搅拌均匀腌制30分钟,葱姜切碎备用,胡萝卜片焯水。锅中放入油,烧热,加入腌制的牛肉片。牛肉片变色后加入葱、姜碎继续煸炒。加入胡萝卜片翻炒片刻,出锅前淋入香油即可。　食材:牛腩、胡萝卜、食盐、酱油、淀粉、白酒、五香粉、白胡椒。　步骤1、把牛肉切成大片。　步骤2、加入食盐、淀粉、白酒、五香粉、白胡椒。　步骤3、搅拌均匀腌制30分钟。　步骤4、葱姜切碎备用。　步骤5、胡萝卜片焯水。　步骤6、锅中放入油,烧热。　步骤7、下入腌制好的牛肉片,滑散。　步骤8、牛肉片变色后加入葱姜碎继续煸炒。　步骤9、加入胡萝卜片翻炒片刻。　步骤10、出锅前淋入香油即可。　牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。　阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少,年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉沫,肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。