不可以开店,手艺也不好。为什么手艺会不好?那是因为学校教的跟社会所需要的是错位的。社会上需要厨师的地方多了:食堂、餐厅、饭店、酒店、餐馆、酒楼、会所、排档、夜宵、小吃等等很多,这些场所对厨师的要求和菜肴的规格品类都是不相同的。饭店的大厨师去餐厅上班,有很多东西也是不会的。 更何况,学校教的东西是固定的,没有结合实地场景和市场情况。而且理论多,实操水平不高。厨师学校毕业出来的学生进饭店工作,都是要从最基本的洗菜、宰杀、配菜、打荷等开始的,这也可以看出,社会对刚从学校毕业的厨师的厨艺水平并不认可。所以说,刚从学校毕业的厨师厨艺水平不高,严重缺乏经验,是没办法直接上灶台的。 又为什么不可以直接开店呢?其一:刚刚说了,刚毕业的厨师厨艺水平不高,经验也是严重不足的。其二:成功经营一家饭店,仅有厨艺是远远不够的。还要求老板会管理、成本核算、营销、眼光、经验等等。像这样的情况,应该先找一家跟自己想开的店差不多的饭店工作,积累经验,学习相关知识和能力,时机到了,再创业,这才是好的选择。 因为做生意风险大,需保护好自己的血汗钱。土豪除外。