说起红烧肉,光是听听名字就感觉口水要流下来了啊,肥瘦相间炖出来,怎么吃都不腻的。 今天教大家红烧肉这个做法,很简单,但是味道确实很好的,软烂不腻,一口一块真过瘾啊。 红烧肉 食材准备: 带皮五花肉 500克,老抽 15克,冰糖 适量,葱段 适量,姜片 适量,八角 4个,盐 适量 做法步骤: 1、将猪肉清洗干净,切成块状,最好切大一些,吃起来比较过瘾。 2、葱切段,姜切片,八角冲洗干净备用; 3、锅内加凉水,将猪肉加入,煮开去浮沫,将肉捞出备用; 4、另起油锅,将八角 葱段 姜片加入炒香; 5、将猪肉加入翻炒,将猪肉加入煸炒至出油,表面焦黄; 6、调入冰糖老抽(没有可以用红烧酱油),翻炒均匀,向锅内加入开水,一定是开水,完全没过猪肉,因为炖得时间比较久,要多加一些,将冰糖加入; 7、中火先炖20分钟,转小火炖50分钟,根据咸度酌量添加盐拌匀即可; 8、搭配一碗热腾腾的米饭,加点汤汁,不要太好吃呀。