只有个单糖(如葡萄糖、蜂蜜中的果糖)会有甜味,一些低聚糖(由单糖聚合成的,如蔗糖)有甜味,低聚糖能分解为葡萄糖,为新陈代谢提供能量。但也有甜味的物质没有能量,例如甜味剂木糖醇等,所以甜味与能量没有绝对的成正比的关系。此关系也可以从另一方面解释,能产生能量的还有很多,脂肪也能提供能量,所以能量和甜味之间没有对等关系。