老南瓜做粮,嫩南瓜做菜。如今又到了食用嫩南瓜的季节,你看菜市上那绿油油的小南瓜多水灵啊,看着多清爽啊。嫩南瓜可不止看着好看,它还有解毒、促消化、降血糖、抗癌、促进发育的功效。　主料　辅料　油适量　盐适量　姜适量　蒜适量　干辣椒适量　花椒适量　鸡精适量　清炒南瓜丝的做法　南瓜洗净,从中间剖开,去掉南瓜瓤;　南瓜切丝备用;　姜、蒜洗净后切碎,干辣椒切圈,备好花椒;　炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;　放入花椒煸香;　放入姜蒜、干辣椒;　放入南瓜丝翻炒;　调入适量盐;　调入适量鸡精;　翻炒均匀,关火;　清爽脆嫩的南瓜丝就做好了。　小贴士　南瓜能消除亚硝酸铵的突变作用,在嫩南瓜大量上市的时候,不妨多食用一些。　收藏　2172收藏