白醋的酿造过程中,没有加入糊化的原料,事后也没有添加焦糖色,最后还经过了滤清工艺过程。
不过,大部分的白醋,都应该是勾兑的吧。
其实就算是众所周知的黄酒,颜色是深褐的,但其实也可以酿造成透明的,我以前去酒厂,人家送我过这种透明黄酒,也是没有加入焦糖色。