白鹅,又名白天鹅和鳜,是一种大型游泳鸟,体长120-160厘米,翼展长218-243厘米,体重8-12公斤,寿命8年。全身的羽毛都是白色的。无论是在白鹅,观赏、食用还是饲养,白鹅都比灰鹅有优势。