随着炎炎夏日的到来,现在的天气真是一天比一天热了,相信很多人都躲在空调房里吃着各种冰凉美食吧,想想都觉得舒服。而夏天也是各种瓜果成熟的季节,在市场上到处都能买到丝瓜、苦瓜、冬瓜什么的,毕竟夏天吃点清爽多汁的瓜果也是很不错的,清热又消暑,吃着也很舒服。
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说到苦瓜,以清新苦味而出名,但这特别的味道就不是人人都喜欢了,而苦瓜也可以做成非常多的美食,例如苦瓜炒蛋、苦瓜酿肉、苦瓜炖排骨、苦瓜柠檬汁等等,这些可都是夏日经常吃的美食啊。一般来说,买苦瓜都要挑青色的,吃起来才会爽口多汁,而熟透变黄的苦瓜,吃起来就会大打折扣了。
像图中这种整根发黄的苦瓜,差不多熟到快要烂掉了,很多人看到就会顺手扔了,不然做菜也是没有人吃的。但实际上这种苦瓜就是要吃熟透变黄的,是一种江南的特色苦瓜,人称癞葡萄,也有人叫做金铃子、金赖瓜、红娘瓜等,很多人都当成水果来吃,而不是用来做菜。