一、大家普遍是这么认为的
基本上水果是在两餐之中吃比较好,饭后2小时,饭前1小时。在英国有这样一种说法,即“上午的水果是金,中午到下午3点是银,3点到6点是铜,6点之后的则是铅”。上午吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人感觉神清气爽,有助一日的好心情。反之,入睡前吃水果,不利于消化,尤其是纤维含量高的水果,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康,凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。
不要有饭后吃苹果的习惯哦,而且刚吃完饭没多久,苹果中的鞣酸和蛋白质结合生成不不易消化的鞣酸蛋白质,更会是肠胃发胀。所以,饭后两个小时后再吃苹果比较好。
二、真相是这样的
有观点认为这个“金银铜”之说的道理在于早上吃水果最容易吸收,而晚上吃水果的吸收最差。这个解释过于想当然了。事实上,人体的消化吸收能力和进食的时 间并没有多大关系。消化吸收的能力主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动的能力有关。进食以后,健康人的消化系统都会分泌消化液、增强蠕动来促进消化吸收,这 些与进食的早晚并没有直接联系,而与年龄有一定关系,通常老年人的消化液分泌会减少、消化功能会减退。也就是说,不管是早上还是晚上,消化系统对水果的吸 收其实没有区别。试想,你晚上不吃水果,晚餐还是要吃其他东西的呀?而且水果是很好消化的食物,因为水果中含量最多是水分和碳水化合物,碳水化合物是三大 供能营养素中消化最快最容易被人体吸收的营养素。
另外,在一些饮食建议里会有“早上吃水果”的说法,出发点往往是因为我国大多数居民的早餐营养构成过于单一,通常只有主食和肉蛋奶类,水果蔬菜的比重太小。如果配上一些水果,可以提供维生素和膳食纤维,更有利于营养均衡。从这个方面来看,提倡早上吃水果,对于丰富我国居民早餐、提高早餐质量是有好处的。
但这并不等于水果晚上吃就不好。更不用说,新鲜水果对健康有很多益处。
水果对健康的益处多多
水果中含有丰富的多酚、类黄酮等抗氧化物质,还是维生素C的重要来源。现在,已经有大量的研究证据证明,多吃水果对人体健康是有好处的。
晚上吃苹果能减肥吗?
哈佛大学曾对11万人进行了长达14年的膳食跟踪调查,发现那些每天吃水果较多的人,心血管疾病的发生率明显低于吃水果少的人。同时,多吃水果也有利于降低中风的患病率。日常膳食中若有丰富的水果,还可以较好的减低高血压的患病率。水果中还含有丰富的叶黄素和玉米黄素,对于预防老年性黄斑有十分重要的意义。多吃水果还可以降低癌症的发生率和死亡率,对于预防糖尿病、肥胖都有积极作用。
吃水果没有严格的时间限制
水果对我们的健康有如此多的好处,世界各国的营养建议都推荐要多吃水果。最新的美国膳食指南推荐成年男性每天吃水果2杯(2 cup),而成年女性每天吃水果1.5杯(1.5 cup)(1杯约为237毫升)。中国营养学会推荐成年人每天吃200-400克水果。
但实际情况是世界各国居民的水果的消费量还比较低,远没有达到推荐的食用量。因此,我们现在面临的问题更多是水果吃的不够,而不是吃水果的时间不对。
哈佛大学公共卫生学院的健康餐盘就建议一日三餐最好都要吃一些水果,而且最好餐盘里面有一半是水果和蔬菜,这里并没有强调只有早餐吃水果,而晚餐就不能吃了。同时,为了提高大家的水果食用量,也建议我们平时将水果放在外面你容易看见的地方,这样你会更想吃。
需要提醒的是,这里讲的多吃水果是建立在总能量不变的基础上,用水果替代部分其他食物。也就是说每天的总能量摄入要保持不变,多吃水果的同时要适量减少 其他事物,如肉类、淀粉类主食、脂肪等食物。如果其他食物没有减少,而只是增加水果的量,会导致摄入的总能量过高,增加肥胖的风险,对健康是不利的。
三、结论
对于健康的人来说,吃水果并没有什么时间上的限制。在食物总能量不超标的基础上,只要你的胃感觉舒服、没有不适,想吃水果就吃吧,早上、中午或者晚上,都是可以的。(39健康网)