今日推荐: 安神豆浆 材料: 鲜百合、莲子肉、红枣(去核)各30克,黄豆100克,蜂蜜少许。 做法: (1)黄豆用清水泡6小时,洗净沥干备用; (2)把百合、莲子肉、红枣洗净,同黄豆一起放入榨汁机中,搅拌榨汁; (3)去渣留汁,再放入锅内小火煮10~15分钟,熄火; (4)待豆浆稍冷却后,加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。 中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授点评: 黄豆能宽中下气、利大肠、消水肿毒,具有补脾益气、消热解毒的功效,做成豆浆后营养丰富,且易于消化吸收。廖佐芹教授说,百合性微寒,清火、润肺、安神。搭配能益肾固精、养心安神的莲子以及能补中益气、养血安神的红枣,整个豆浆对五脏有补益之余,还能起到安神作用。不妨来一杯安神豆浆,不仅营养丰富、美味健康,而且烹饪简单,还能减少碳排放,是周末的好选择。 高温会破坏蜂蜜的营养成分,请待豆浆降温至60℃以下再兑入蜂蜜。