其实是猪肉有水...可以温油下锅,就是不要等油10分热,如果水特别多,那么3-4层热的油就可以放肉了
炒肉时如何能让油不溅起来??
在炒鸡蛋的时候可以加一点面粉会好一点 住,热锅凉油。就是说,在锅烧得很热的时候,把油倒进去,然后不等油热了,就把菜放进去,这样就不会被溅到。如果被油烫到了 最方便实际的办法就是立刻缚牙膏,牙膏成凉性,...
在炒鸡蛋的时候可以加一点面粉会好一点 住,热锅凉油。就是说,在锅烧得很热的时候,把油倒进去,然后不等油热了,就把菜放进去,这样就不会被溅到。如果被油烫到了 最方便实际的办法就是立刻缚牙膏,牙膏成凉性,...
炒肉时怎样才能不溅出来
烧油时,少量放点盐。能够让油溅出到最少。至于加淀粉,炒出的肉会鲜嫩一些对于某些菜的炒法(如干煽、盐煎等),加入淀粉后就不正宗了。
炒回锅肉时怎样才不溅油
干炒不会溅油。溅油要有两个条件:一是温度要高,二是要有液态油和液态水存在。水的沸点为100度,而油的沸点超过100度,比水高很多。当油的温度超过100度而还没有达到沸点时一旦遇到水滴,水滴在超过100度的油中迅速...