过去我们在消费的时候更多关注的只是品牌和保质期,很少去关注成分表,不过随着人们对膳食营养的逐渐重视,在购买食品的过程中越来越关注产品的营养成分表。 NRV(Nutrient Reference Values),营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量数值标示,并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比。2008年5月,中国卫生部颁布的“食品营养标签管理规范”说明:营养素参考值(NRV)是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值(NRV),标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)制定的。 (营养素参考值)日推荐摄入量标准 计算公式为: X/RNI(或AI)×100% = NRV 其中 : X = 100g