501人收藏　3467人浏览　紫默(小草根家庭美食)　我们当地人很喜欢吃苏子叶,利用它特有的芳香,制作出好多食品,今天这款就是利用它制作的,没有苏子叶的,您只学炸大虾就可以了...　评分　炸　咸鲜味　<10分钟　主料　3人份虾500克　辅料　苏子叶炸大虾步骤1　准备苏子叶,洗净控干　步骤2　炸苏子叶,捞出的时候很酥脆,一碰就碎,很香　步骤3　虾洗净,将须子剪掉　步骤4　后背开刀,用牙签将虾线挑出来　步骤5　腌制入味去腥:盐,胡椒粉,料酒,味精控水　步骤6　盆里加干淀粉(淀粉不要一下全倒进去,灵活掌握量的多少)　步骤7　轻轻晃动盆子,让所有的虾粘上一层干淀粉,不用太厚,炸的时候将多余的淀粉抖落　步骤8　炸苏子叶的油,炸虾,第一次油温五成热,炸虾,定型后捞出;第二次七成油温,再炸一遍,摆盘之前苏子叶垫底,摆好虾,撒上炸好的苏子叶脆　苏子叶炸大虾成品图　烹饪技巧　炸虾的时候,油温一定要控制好炸两遍才酥脆,没有苏子叶的,就做油炸大虾　相关分类　热门推荐