羊肚菌是一种野生珍贵菌类,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,富含蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸等,味道鲜美,营养丰富。羊肚菌的作用又有哪些呢?亲,您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

羊肚菌的功效:

化学成分;
含有Γ-L-谷氨酰-顺-3-氨基-L-脯氨酸(γ-L-glutamyl-cis-3-amino-L-proline),γ-谷氨酰转肽酶类(γ-glutamyltranspeptidase),顺-3-氨基-L-脯氨酸(cis-3-amino-L-proline);
氨基酸:丙氨酸(alanine)、谷氨酸(glutamic acid)及脯氨酸(proline),其他含量较低,特别低的是色氨酸(tryptophane)、酪氨酸(tyrosine)、半胱氨酸(cysteine)和胱氨酸(cystine),还含有β-丙氨酸(β-alanine)。
营养元素:蛋白质,多糖,甲壳质,脂,磷酸盐。3种胡萝卜素类(carotene)和4种叶黄素类(xanthophyll),包括虾黄质(astaxanthin)和玉蜀黍黄质(zeaxanthin)。麦角甾醇(ergosterol),麦角甾-5,7-二烯醇(ergosta-5,7-dienol)。
性味:性平,味甘寒,无毒;
归经:脾;胃经
功效主治;和胃消食;理气化痰。主消化不良;痰多咳嗽。

羊肚菌的作用: