藕粉的营养价值高,但是很多人也会担心藕粉吃多了会容易导致发胖,实际上,藕粉的热量是比较低的,所以不需要担心发胖的问题,但是任何好的食物,都不适宜多吃。晚上吃藕粉会发胖吗?只要适量食用,一般不会发胖。藕粉是莲藕制成的,质地细腻,洁净清香,易于消化吸收,含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素,是一种低热量而高营养的食品,具有解热、生肌、消食解酒、止闷除烦、清心宁神、轻身益年的功效。冲好的藕粉,呈透明略红色,质地细腻,易于消化,又有生津清热,开胃补肺,滋阴养血的功效。藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血、调中开胃之功效,实为老幼体虚者理想的营养保健佳品。