[炸罗非鱼块]主料:蛋的蛋清,玉米淀粉,罗非鱼块,胡椒面,盐,料酒
炸罗非鱼块的做法步骤
1. 用一只蛋的蛋清、几茶匙玉米淀粉(专门做菜那种,生粉也可),搅拌至挂浆的程度;
2. 鱼预先解冻,切块,用白胡椒面、盐、料酒腌制;
3. 将鱼块蘸匀蛋清浆,放入锅中炸,先将油稍热就炸,火不要太旺,炸至谈黄色,捞起,再将油加热,再番炸至金黄色,上碟,可配上你想用的调料,如茄汁、椒盐、rosemary等。
4. 配上清炒荷兰豆,一肉一菜的,日子就算凑合着过了。