因为营养丰富、口感绝佳,从古代开始,就备受西方人的青睐和推崇。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
既然西兰花好处如此多,接下来我们就看看它不能和什么一起吃,小心是在慢性自杀:1.牛肝+西兰花牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化,从而失去营养价值。
2.猪肝+西兰花,西蓝花富含膳食纤维,与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食,会降低人体对这些矿物质的吸收。
3.西葫芦+西兰花:西兰花中富含维生素C,而西葫芦中含有维生素C分解酶,两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。
4.牛奶+西兰花:西兰花与牛奶同食,会影响钙的消化及吸收。
最后附送四种与西兰花宜搭配的食物: 1.猪肉+西兰花,西蓝花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用,可美白肌肤、展现肌肤光泽,又可消除疲劳,提高免疫力。
3.鹅肉+西兰花,鹅肉低脂肪、高蛋白质,与西兰花中的膳食纤维搭配,可帮助降低饮食中胆固醇的吸收率。
4.香菇+西兰花,二者同食,利肠胃、壮筋骨,还有较强的降血脂作用,是“三高”患者的首选佳品。
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