田螺是饭桌上常见的一道美味。不过,田螺死了还能吃吗?
田螺死了还能吃吗
不能吃。田螺肉主要成分为蛋白质,田螺死后蛋白质会变质,产生毒素,不可食用的。田螺本身活的就含有寄生虫在体内了,死的更别说了。再说,田螺,海螺等贝壳类不新鲜都会有异味的,何况如果死了就更加不要进食,相信你也吃不下去的吧。
田螺怎么辨别活的还是死的
1、观察它会不会伸头出来,能伸头出来的是活的。
2、在田螺的螺口处按一下那片盖子,按下去能弹起来是活的田螺,如果弹不起来就是死田螺了。
3、死掉的田螺在水里没动静,而且会飘起来,身体发轻。因为已经死掉,所以肌肉无法拉住保护自己的薄膜(就是在和肉长在一起的,用来挡住壳的开口)这时有些就看到薄膜和肉一起耷拉出来。
4、闻味。如果整袋田螺发出恶臭,那么肯定里面的很多田螺是死的。当然其中也有存活的。
5、死的田螺一般螺口的盖明显深凹进去。
田螺怎么保存不会死
1、将田螺泥巴青苔等清洗掉。将死田螺找出来,留下活田螺在泡水里。注意水位不用太高,没过田螺一点就行。
2、放置在阴凉处。田螺生存环境温度不能太高或太低,最适生长水温在20~25℃左右,水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。因为10℃以下时即入土进入冬眠状态。
3、期间注意经常换水,同时挑出养死的螺丝,防止水质变臭。
4、期间放食,放一点青菜、土豆等,养田螺的时间会更长一点。
5、放水里时间太久,田螺会被养死的。若需要长时间保存,可以挑出田螺肉,放进保鲜室。