又是一道妈妈味道的菜,从小吃到大,现在妈妈老了,我要让妈妈吃我做的味道
卤萝卜干的用料
卤萝卜干的做法
步骤1
萝卜干泡发一晚,切成2CM小段
步骤2
准备这些调料装入调料袋内
步骤3
萝卜放入炒锅中加入水,没过萝卜干,调料袋放入水中
步骤4
水开后倒入生抽和老抽,放入冰糖和食盐,小火慢熬,直到把水份熬没,我这个足足小火熬了3个多小时,熬的过程中要时不时的去翻炒一下,颜色才会均匀
步骤5
水份全部熬干后放凉,装入保鲜盒内,冷藏保存,吃的时候拿出来放点芝麻油或者辣椒油,这是早饭的标配小咸菜
卤萝卜干的烹饪技巧
其实调料和食盐可以根据自己口味调整的,老抽就是上颜色用,也可以根据自己喜好来调整用量,如果喜欢吃更加软烂的也可以再多放一些水,我提到的饭勺就是大家吃饭用的小勺子,汤勺就是炒菜做汤的那个大勺子这就是这个特别简单的小咸菜做法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
©本菜谱的做法由鑫宝儿大吃货 编写,未经授权不得转载