小青柑果粒小,质硬、皮薄,味辛苦、气芳香,更重要的是它的功效突出。那么,小青柑要怎么泡,大家都知道哪些泡法呢?这里小编收集了三种小青柑的冲泡方法,分享给大家。
一、小青柑是什么?
十添一小青柑
小青柑是经手工取出柑果果肉、清洗、晾晒干燥后,跨越时间和空间,与云南的普洱熟茶相结合,缔造出独具风味、有良好效用的养生茶饮。青柑为中国地理标志产品,有原产地标识。正宗青柑产于广东省江门市新会区的五个核心产区:茶坑、天马、东甲、西甲、梅江。这五地地处三山环抱的珠江三角洲冲积平原,咸淡水流域,土地肥沃,有机质丰富,品质无可复制。
就消费市场的选择来讲,“十添一小青柑”是在业内认可度较高的小青柑,其柑果正是采摘于新会的天马核心产区,生产经过采果、洗果、挖果、填茶、杀青、半生晒、低温烘焙等一系列工艺制作出来的小青柑汤色清润红亮、品起来甜滑润口,一直喝全生晒的朋友首次试喝这工艺的小青柑都会觉得新奇,也愿意接受。
二、小青柑的功效与作用?
小青柑的功效与作用
中医认为,青皮陈皮性微温,味苦辛,入肝、胆经,具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效,与熟普结合后,其保健功效自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。小青柑挥发油最多,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但可以起到扩张上呼吸道的作用,饮用可以改善慢性咽炎,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
三、小青柑的三种冲泡方法?
(一)、整颗冲泡法:
整颗冲泡法
1.在小青柑的底部开一个黄豆大小的孔,以便冲泡时开水能浸透整个小青柑。
2.将茶投入盖碗中,小青柑均可用盖碗或者紫砂壶冲泡.水温100,注水一定要轻缓慢柔,从小青柑的顶部细细注入,让开水有时间可以慢慢渗透整个小青柑。
3.第一冲醒茶,5秒快速出汤,一般不喝。第二冲开始品饮。坐杯时间10秒,之后每次坐杯时间递增5秒。小青柑的前三冲,柑果香明显,此后熟普的醇厚会慢慢化开出来。
4.7至8冲之后,将小青柑翻转过来,从底部注水。此时茶的滋味仍未泡尽,翻转过来冲泡,又是一次开始。水温保持在100左右,轻缓注水。
5.泡完20余冲后,还可以将小青柑放入煮水壶中泡煮。这样仍然可以再喝两三壶。
(二)、碎皮冲泡法:
碎皮冲泡法
1.将茶叶用茶拨将茶叶拨进盖碗;
2.再取适量桔皮;
3.倒入100摄氏度的纯净水;
4.洗茶,洗一到两次,洗茶速度要快,接着进行冲泡;
5.泡茶的时间大概为1到2秒可出汤,第5泡后每泡延长3-5秒浸泡时间;
6.最后将泡好的茶汤分入杯中,记得倒茶倒七分满,品茶分三口:一品茶香,二品茶味,三口感受茶的回甘。
(三)、九孔冲泡法:
九孔冲泡法
1.用茶针或茶刀在柑果四周戳上九个孔,以不会漏茶为宜;
2.按照整颗冲泡的方法进行冲泡,将钻孔后的小青柑放入壶中。加入沸水,洗茶两遍;
3.茶慢慢浸出,与果皮的清香融合出汤时间根据个人口感调节。倒入杯中,可见茶色清澈红亮。
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