河南咸汤,家庭版胡辣汤,放荆芥更有味!
2人做过这道菜
因为疫情大家都没上班,所以有时间去回忆小时候吃到的味道。这也是妈妈的味道。

用料

面粉适量高筋粉
姜两片

河南咸汤,家庭版胡辣汤,放荆芥更有味!的做法

第一☝️,木耳,海带,黄花菜,用水泡发,淘洗干净备用。花生用水泡着。番茄去皮切块。第二,高筋粉加水搅拌成团,醒发半小时后搅拌一下,再次醒发二十分钟左右。第三,热锅热油,放入花椒爆香,加入葱花,姜丝,喜欢吃辣的可加辣椒,再次爆香后加入番茄煸炒,要炒出番茄汁。然后加水。第四,加入泡发的食材,然后把醒好的面团洗出面筋,待锅里沸腾后,搅拌进去,再次沸腾后加入菠菜。然后加入盐,胡椒粉,鸡精调味。我个人喜欢再加点醋进去,一碗酸酸辣辣的咸汤就做好了,再配个自己烙的椒盐饼,吃个大汗淋漓。

小贴士

高筋粉比较容易洗出面筋,没有高筋粉用普通面粉也可以。这道汤有点像乱炖,只要加入自己喜欢的食材就可以啦。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

河南咸汤,家庭版胡辣汤,放荆芥更有味!相关分类

331 收藏