苦荞米虽然属于低升糖指数的主食,但是仍然属于碳水化合物,主要成分是淀粉,不能起到降低血糖作用。对于糖尿病患者,一般主食医生会建议患者选择低升糖指数的主食,比如粗粮。苦荞米属于粗粮的一部分,它是适合于糖尿病患者主食的代食品,但是并不代表苦荞米可以降低血糖,只能说低升糖指数的食物对于血糖的影响,要相对于高升糖指数的食物对血糖的影响要更小一些,对于糖尿病患者控制血糖是有帮助的。