民间确实流传着“十年鸡头胜砒霜”的这一说法,以至于弄得大家都是颇为担心,所以为了验证此说法是否属实,浙江省的农科院农产品质量标准研究所就此做过一个相关的检测: 他们选了来自同一个养殖场、鸡龄分别是两年和六个月的鸡头,以及一只在农村养了一年多的土鸡鸡头,进行了汞、铅、砷、铬以及镉五大类重金属的检测,希望可以从科学的角度来解释一下大家的疑惑。 检测数据结果表明:两年的鸡头和六个月的鸡头,在重金属的含量上面是差不多的。那只农村土鸡和饲养的肉鸡相比,重金属含量的差别也是非常小的。 当时的浙江省农科院首席专家、家禽研究室主任卢立志也说,根据相关的实验数据表明,即使养上五年的鸡,它的重金属含量也不会超过国家的标准。 而且鸡头和鸡的其他部位的重金属的含量,也没有什么太大的分别。