【杏仁可可纸杯蛋糕】
【准备食材】
鸡蛋3个 低筋面粉40g 可可粉10g 柠檬汁几滴 玉米油30g 牛奶40g 杏仁片少许 细砂糖30g
【制作步骤】
1、蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入玉米油和牛奶,搅动混合均匀。
2、低筋面粉和可可粉过筛加入,搅动混合均匀至无颗粒。可可粉可以换成等量的蔬菜粉或者抹茶粉都可以的哦!
3、蛋清打发至鱼泡眼,加入几滴柠檬汁和三分之一细砂糖,继续打发。细砂糖分三次打发至硬性状态。
4、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
5、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续翻炒均匀。
6、将蛋糕糊装入裱花袋,然后在纸杯中挤入8分满,最后再撒一些杏仁片。烤箱预热150度。
7、纸杯蛋糕放入烤箱中,110度20分钟转140度20分钟再转160度15分钟。烤好之后取出放凉就可以好吃啦!
做好的蛋糕彻底放凉后再密封保存。第一天把蛋糕做好,第二天可以晚起半小时,起来可以简单地做一杯热豆浆或者一杯温热牛奶,再来一些水果。一天的早餐就这样简单又美味。