做成红烧鲅鱼好吃,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:葱段 15克、蒜片 5克、鲅鱼 270克、姜 7克。
1、鲅鱼切块。
2、锅中放油,倒入葱段,蒜片,姜片,干辣椒,八角,大火爆香。
3、倒入鲅鱼,翻炒两分钟。
4、加入老抽,生抽,料酒,翻炒均匀。
5、加入水,盐,白砂糖,鸡粉,大火收汁。
6、盛出,撒葱花,完成。
注意事项:
烧的时候放入料酒,这样可以去除鱼的腥味,这样口感更好。