冰糖雪梨,有滋阴润肺的功效;因为雪梨味甘,性寒,入肺经,能够起到滋阴润肺的作用。另外,冰糖雪梨对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗;经常吃冰糖雪梨,可祛除痰热、滋阴润肺。那么,雪梨冰糖止咳的做法有哪些呢?接下来就为大家解答这个问题。
雪梨冰糖止咳的做法
1、慢炖法
可先准备雪梨1个,银耳2朵,冰糖6块;银耳用冷水泡软,洗干净,去硬蒂,撕小块。同时,把银耳、冰糖加水放入锅中,大火煮开后转小火炖50分钟,到银耳软化浓稠。雪梨去皮切成小块,加入锅中,继续小火煮30分钟即可。
2、蒸制法
可先准备雪梨1个,然后洗净削皮切开去核;且梨心部分放入少许川贝粉,用牙签固定。将雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分钟即可。但需注意,冰糖雪梨只有用真正的雪梨来做,才有更好的治咳效果,大家一定要正确选购。
3、熬煮法
可先将雪梨洗净去皮,切去顶部当盖子,再用小刀和勺子挖出雪梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感。锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖融化。冰糖化完后,把梨块放进去;大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可。
知识拓展:冰糖雪梨的功效
1、保肝护心
因为冰糖雪梨中含有丰富的维生素B和镁元素,这两种元素可以对我们的心脏起到很好的保护作用。冰糖雪梨也有保护肝的作用,患有肝硬化和肝炎的患者建议多吃点冰糖雪梨,这样可以保护肝脏,缓解肝硬化。
2、清热降火
因为上火会引起咳嗽,还会有口舌生疮症状;则可多喝点冰糖雪梨降火,从而防止咳嗽、口舌生疮的情况。同时,能够清热降火,是因为雪梨里面含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津清热的作用。
3、润肺化痰