细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪,产生大量对人体有害的小分子物质分解产物。
如果你家的肉是在零下18度这样的温度下冷冻的放了一年也还是可以吃的,但是超过了一年千万就别吃了,如果达不到这个温度,最多半年就不能吃了,其次海鲜在这个温度下只能放最多6个月。平常我们在购买肉的时候最好买新鲜的肉,一些冻肉都是经过无数次的冷冻解冻的,而且它在运输过程中也达不到那个温度,自然就会自己解冻,而这个过程就会滋生细菌。