【玉米排骨汤】
食材:玉米1个、排骨200克、姜块、大葱1段、花椒适量。
配料:料酒、盐。
1、玉米剥壳后,切成小段,姜去皮切薄片,花椒用水冲洗一下,大葱取一小段即可。
2、排骨冷水入锅,放入姜片和适量料酒,加入清水开大火煮沸,然后撇掉浮沫,将排骨捞出沥干水分。
3、将排骨、玉米、大葱、姜片和花椒放入锅中,加入400mL清水,慢炖2小时。
4、2小时后,汤炖就加入2勺盐调味,即可盛出开吃了。
5、玉米的鲜甜,配上排骨的浓香,非常好喝的一道热汤,冬天喝再适合不过了。
冬天寒冷,晚餐炖汤喝再适合不过了,暖胃又暖身,汤鲜味甜,每人一碗喝下肚,瞬间感觉身子变暖了不少。除此之外,冬天炖汤喝还可以省了不少烹饪时间,早上将所有食材放入锅中,定好时间,下班回到家里就可以吃了,非常方便。
三脚喵吃货的小唠叨:
1、最好选用甜玉米来煲汤,这样汤非常鲜甜,还能缓解排骨的油腻。
2、炖排骨汤时,加点花椒可以达到去腥味的作用,而且冬天吃花椒,有散寒的功效。
3、排骨要先焯水,再跟玉米一起煲汤,这样汤才不会有腥味,味道特别鲜美