是这样的,楼主有一份还算稳定的工作,就是待遇太一般了,只够我们这种五线小城市自己花的(楼主女,没有那些高档化装衣服包包的消费,也就朋友间吃喝玩乐而已),为了改善下个人生活质量,和弟弟一同盘下了一家美团外卖粥店,打算挣点外快,没打算发大财,但是想着至少能当钱用吧。
于是,今年4月初,我和弟弟在前任老板的帮助下,店铺顺利接手了。但是,接手后发现美团外卖没有我们想的那么简单,水太深了,每天起早贪黑,全是帮美团赚钱,自己都没啥利润空间了。
首先,前期的房租、转让以及各种食材、包装、设备的投入就好几万下去了。每天看着订单数也还算可以,每天60单左右,但是营业额不好看,平均下来一单只有10元左右,刨去成本,连人工都不算,顶多算是持平,一点利润空间都没有。
为什么会这样呢,我们的店铺是粥店,价格较为透明,所以单品的价格本身就不高,但是美团各种抽成及商家分担的支较大,压榨了利润空间。举个例子,一份牛肉锅贴6元5个,一份蛋黄肉末粥13元,一份小果子1.5元,加起来就是20.5元。但是店铺有个满20-8元的活动,再减去店铺支出的配送费2元,还有美团红包减6元,商家分担3元,最后还有美团的平台抽佣3.5,于是,到手就只有4元了。也就是说,一份牛肉锅贴,一份蛋黄肉末粥,一份小果子,我们只卖出了4元的价格,还不够食材成本的。
有人说,为什么要出满减活动,不出满减不就可以了吗?事实是,因为美团外卖其他粥店的竞争压力较大,人家都出了券,你不发放券吸引不到客人,而且美团还推出“门店推广”业务,需要每天充值,美团替你推广你的店铺优惠券,做广告,我们每天做广告的支出是50+,没办法,为了流量必须做这个工作,因为你不做推广,可能美团后台就会把你店铺生意设置一些障碍。比如,明明是就在离家门口,如果不参加推广,即使按照距离远近排序,可能你的店铺也排在后面,甚至可能就会把你的店铺设置成为不在配送范围。
还有要吐槽的就是,明明我们已经接受了美团外卖20%的提成要求,为什么还有个保底至少3.5的平台费。可能还有人搞不清楚美团的平台服务费抽取规则:(商品小计-商家活动支出)*20%,最低金额3.5。大部分情况下,客人实际的付款金额,有一半都被美团拿走了。
今天是2019年4月12日,算下来,这个店开了还没有半个月,目前真的是靠自我欺骗政策总会变好的在支撑着店铺的运营,美团真的是从商家身上扒了一层皮,我觉得,可能我撑不久了吧。
美团是靠着商家起来的,希望也不要把商家的路堵死,自己也走上绝路。