又名雪莲薯、地参果,雪莲果含有糖类成分,不为人体所吸收,属于低卡路里食物,适合糖尿病人及减肥人士食用。在所有食品中,低聚果糖的含量最高,约占肝脏所含果糖的60%至70%,还含有超过20种人体所需的氨基酸和大量的矿物质,同时还含有钙、镁、钾、磷等微量元素。低聚果糖是公认的一类益生元,有助消化、调理胃肠道的作用,可以促进肠内有益菌的定植;同时雪莲果还具有抗氧化、清除自由基和降血脂的作用,可显著促进胃肠蠕动,润肠通便,可消炎利尿,保持尿道通畅,减少结石和致癌毒素,可调节机体免疫力。