大薯中含有很多人体所必需的微量元素,有很大的益处:1.可以提高人体免疫力;2.促进人体生长发育;3.降低胆固醇,预防高血压、心脏病以及心血管疾病的发生;4.美容颜养。可以延缓衰老;5.能够治疗坏血病;6.促进肠胃蠕动,可以治疗便秘。但是也有坏处:1.过量食用会对肠胃造成伤害;2.大薯的皮具有致癌物质,不宜食用。