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红心的真的比白心的好吃吗?
挑选柚子,除了选品种,还需要用手掂量重量,同样大小,重的意味着水分足,味道好。后来,选柚子还加上了选颜色,红色的往往比白色的更贵。白肉、粉红、红肉、红皮红肉,都是些什么门道呢?
红肉蜜柚
红肉柚不止一种,国内国外都有,它们一般是基于偶然的基因突变,加以人工选育的结果。很多红肉柚和红皮红肉柚都历史不长,它们的出现和普及得益于农业的进步。
红心蜜柚是由琯溪蜜柚选育出来的,又名红肉蜜柚、红心柚、红肉柚、血柚。红心蜜柚之所以呈红色,是因为它富含番茄红素和β胡萝卜素。
这种柚子的诞生是一个偶然,1998年,福建平和县小溪镇厝丘村林金山琯溪蜜柚园里,一个果农发现自家果园一棵果树上结出了红肉的柚子,这是果树芽变,即基因变异的结果。
福建省农业科学院果树研究所经过9年的努力,终于通过从母树上采撷接穗,培育成了红心蜜柚。红心蜜柚保留了琯溪蜜柚的优点,而且更早熟,更具市场吸引力。2007年3月1日获国家农业部授予品种权保护。