常到咖啡馆的朋友一定会发现一个现象,几乎每家咖啡店的菜单上都有卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡这几样!那么它们到底有什么不一样呢?作为新手该如何选择呢
1、从制作上讲,三种咖啡的调配比例不同。
拿铁、摩卡、卡布奇诺三种咖啡的制作上都有使用浓缩咖啡和牛奶。最大的区别就是比例的不同了。
拿铁与卡布的比例区别
(1) 拿铁的制作上一份意式浓缩咖啡混合三份热牛奶,也就是浓缩咖啡与牛奶的比例为1:3,拿铁上面会有少量的奶泡。
请拿铁咖啡
(2) 卡布奇诺,卡布奇诺在制作上比拿铁要求高很多,卡布奇诺制作要求奶泡牛奶浓缩咖啡的比例为1:1:1,所以打奶泡就是很重要的,练习把奶泡打好,制作一杯卡布奇诺就简单很多了。
卡布奇诺咖啡
(3) 摩卡在材料上要比卡布奇诺和拿铁复杂一点,有巧克力酱、牛奶、鲜奶油、浓缩咖啡。
摩卡咖啡
2、从口感上讲,三种主要口感区别也是比较明显的。
(1) 拿铁咖啡的奶味更重,主要是体现牛奶与咖啡的融合口感
各式各样的花式咖啡
(2) 卡布奇诺更重奶泡的细腻口感,与咖啡交融后咖啡味、牛奶味以及黏蜜浓稠的奶泡复合口味,层次感较好。
(3) 而摩卡咖啡因为有了鲜奶油和巧克力的加入,层次感更突出,奶油质感和巧克力、咖啡的复合口感,提升整杯咖啡入口的丰富度! 无论是视觉上还是味觉上都与其他调配咖啡有明显的区别!