每天吃鹅蛋的好处
1、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;
2、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;
3、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
4、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
鹅蛋常见吃法
一、香菇鹅蛋甜汤
材料:鹅蛋、泡发香菇、枸杞子、温水、冰糖
1、将鹅蛋打入碗中,放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末
2、沿碗边慢慢倒入温水,汤水尽量宽裕点,免得水份被吸干
3、盖上保鲜膜,上面用牙签戳几个小洞,放入蒸锅冷水起锅
4、加盖蒸约15分钟直至蛋凝结即可
二、冰糖炖鹅蛋
材料:鹅蛋、冰糖、干香菇、温水
1. 香菇泡发,冰糖碾碎。
2.
鹅蛋整个打入碗中,放进冰糖和泡发的香菇,沿蒸碗内壁慢慢倒入温水,水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大,水量少的话,蛋会把水吸干且蛋黄易变老),蒸碗覆上保鲜膜,把蒸碗放进蒸锅,蒸锅内注入冷水,闭盖,蒸10分钟左右。
鹅蛋食用禁忌
1、食物相克。