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有一种被称作美味的食物,它除了好吃,还有一种神奇的魔力,它可以让孩子,甚至大人,欲罢不能,感受到莫大的幸福,那是它看似美好的一面。
你不知道,当撕开它的外衣后,它真实的一面,会让所有人都不寒而栗,胆战心惊。
它会摧毁孩子的牙齿,让他们承受巨大的痛苦。
它会让你的孩子变得肥胖,整天无精打采,甚至意志消沉。
它会让你的孩子小小年纪就得糖尿病,甚至心脏病……
它带给孩子,甚至带给大人的危害,可远不止于此,它有一个甜蜜的名字,叫做糖。
你不禁会问,它那么有害,又为什么要无处不在?那是因为,你意识不到它多有害,那是因为,它不费吹灰之力,就可以让你上瘾,那是因为,有一张看不到的魔掌,在时刻“操控”着你我的味蕾……
糖就是毒品
与其他四种口味(酸,苦,辣,咸)不同,对甜味的偏好在人类,和许多哺乳动物中,是与生俱来的,你会发现一个有趣的点:给不懂世事的婴儿嘴上涂点糖,他们会笑。甜不止让人喜欢,还会让人上瘾。
→吃糖和吸毒,对大脑的刺激是一样的
吃糖的过程中,大脑会迅速做出反应,分泌出高于正常水平的多巴胺,而多巴胺是一种,让人感觉到幸福和快乐的物质。
许多研究人员对动物进行了多项研究,发现吸食可卡因时大脑的反应,居然和吃糖时的反应是一样的。
哈佛教授,Dr. David Ludwig博士曾发起过一个高糖饮食研究,发表在美国营养协会杂志上。
研究将12个肥胖的成年男性,随机分配到两组:
第一组:摄入精炼的玉米糖浆,高GI
第二组:摄入需要慢慢消化的,没有烹饪过的玉米面,低GI
两组进食食物的营养物质一致,卡路里一致, 风味一致,一个是高GI的深加工的食物,一个是低GI的天然食物,因为消化速度不一样,会导致升糖指数不一样,第一组的身体指数明显高。
实验后,通过大脑的扫描发现,高GI的一组在摄入后,大脑中一个部分非常活跃,显示亮度很高,这部分区域和可卡因,海洛因,酒精,香烟,刺激后的区域类似,也就是说,这些食物可能会引起上瘾
Brain scans showed the same areas lighting up as do so with cocaine, heroin, alcohol, tobacco, etc.