荸荠5个削皮、蒜苗四棵切段、香干切片、腊肠切片(做饭的时候将其放在蒸屉上,饭熟了腊肠也OK啦,再拿出来切就很容易啦,而且饭还有很香的味道呢)。
锅中放油烧热,放入腊肠煸炒,大概一分钟就可以了,火不要开得太大。(先炒腊肠可以将其里面的香味和油炒出来,这样菜会非常好吃哦,这一步可是关键啊。)然后放入香干,让香干“吃”到油和香味噢。
放入蒜苗和荸荠,再加少许盐,不要太多,因为腊肠本身是咸的,再炒30秒的样子就可以出锅了。