功
健脑益智、健脾养胃、预防中风
宜
体质虚弱、营养不足、消化不良者
忌
痛风患者、出血性疾病者
营养功效
功效作用
鱼主要有淡水鱼和海水鱼之分,但都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼具有健脑益智、健脾养胃、预防中风等功效。1.预防中风鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸,都含硫氨基酸,能影响血压的调节机制,使尿钠排出量增加,从而抑制钠盐对血压的影响,降低血压。2.健脾养胃鱼的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,肉质比较鲜嫩,容易消化、吸收。鱼具有高蛋白、低脂肪、高维生素、口味好的优点,有健脾养胃等作用。3.健脑益智DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质,它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。4.预防哮喘新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸,可阻止或减少人体内炎症介质的产生,而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关。此外,吃鱼助于预防哮喘病的发生。