昨天去早市看见有许多卖冷面面面条的,都是新压的,于是买了3块钱的(可以做三大碗),中午的时候按照大姐教的方子做了冷面,调冷面汤的时候将别的调料都加完了喝了一口,和平时做得没什么区别就是酸甜辣的那些基本味道,不过当我按照方子放了一点小苏打粉时,我发现汤里立刻像开锅那样翻起了浪花,没等我抓拍呢就平静了,我用勺子搅拌了几下,又喝了一口,天哪!太杀口了(爽口),醋和糖的味道也完全融为了一体,这就是我苦苦寻找的那个味道!!!我又按照大姐的教的方法放了些黄瓜丝、香菜末葱末,又自作主张的放了西红柿片(主要为了颜色更漂亮),以前我做冷面蔬菜都是摆到冷面的表面上,我发现这样蔬菜的味道根本就没释放进汤汁里,而切成丝的黄瓜和切成末的香菜放入汤料里后,汤料里立刻又多了蔬菜的清香,味道比刚才又胜了一筹,真是太好吃了~~
老孙喝了一口冷面汤就对我说这味道太棒了,比好多饭店做得好吃多了,这次的冷面我足足吃了一大碗,而且连里面的冷面汤也一点都没剩,这个也可以作为我的最拿手的饭菜之一了,夏天天气热不愿意在厨房里挥汗如雨,我就可以做一些冷面,然后做几个荤素搭配的凉拌菜,这样就是宴客都不会觉得寒酸~~~