海白菜和海带是两种东西,但其实外形是非常相似的,不过海白菜和海带从营养成分、产地以及品种来看都是不一样的,一起来详细了解下吧。

海白菜和海带的区别

1.外观区别
海白菜:
海白菜的藻体呈碧绿,叶片呈卵圆形,有波浪状边缘,通常高约10到30CM。基部无假根柄,有盘状固着器。
海带:
海带的孢子体型很大,颜色呈褐色,形成呈扁平带状,长约2米到5米,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状,有树状分支,内有粘液腔,鲜品很滑。
2.品种区别
海白菜:
海白菜是绿藻纲的藻类植物,属于石莼科孔石莼的藻体,又被称作海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。
海带:
海带是褐藻纲、海带目、海带亚目、海带科、海带属的植物海带,和海白菜不是一种植物。
3.营养成分区别
海白菜 :
海白菜中主要的成分是水分,约有一半的质量,其次是蛋白质和少量的脂肪0.1克,还含有碳水化合物和纤维素,其中矿物质和维生素的含量比较丰富。
海带 :
海带中除了丰富的水分之外,还富含褐藻胶、碘质、甘露醇、蛋白质、钾、钙、钠、镁、钴、磷等矿物质、不饱合脂肪酸、膳食纤维、牛磺酸、维生素B族和维生素C等。

海白菜和海带哪个好

海白菜和海带各有各的好处,但是海带中牛磺酸的含量比较高,还含有丰富的胶质,如甘露醇之类的成分,并且海带的价格相对于更便宜,更建议食用海带,但是两者都是很好的食物,不管吃那个都可以补充营养。

海白菜的功效与作用

1、海白菜含有一种褐藻胶和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。
2、海白菜性味咸寒,具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效,用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验表明海白菜有一定降低胆固醇作用药理实验知海白菜有降低胆固醇作用。

海白菜如何清洗