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乐哈健康
在 日常生活中,很多人特别喜欢吃豆腐。不过豆腐不好保存,很容易就坏了。那么豆腐臭了还能吃吗?臭了的豆腐怎么解决?下面一起来看看你吧。
豆腐臭了还能吃吗
不能。臭豆腐和法放臭了不是一个概念。
腐烂的食物对身体是有影响的,豆制品需要保持新鲜,建议丢弃臭掉的豆腐,如果吃坏了肚子,造成腹泻就不好的。
豆腐臭了可以做臭豆腐吗
不可以,臭豆腐和豆腐臭了不同,产生的菌种不同。
臭豆腐的做法
主料:鲜豆腐
配料:盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量
做法:
1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。
2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用。
3、将涨毛的豆腐块沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下,沾匀佐料放到盘里。
4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内,倒入剩余的料和酒,最后用塑料袋封口,待一个月后发好即可食用。
秘籍:可以长时间放置,且味道越久越醇厚浓郁。
臭豆腐的酱汁怎么做
1、将水烧开后
2、加盐、味精、姜、糖(少许)、酱油(少许)调好味后
3、装在一小铝锅内,(如果你想做成糊糊状的就加一些淀粉,
4、用水把淀粉冲化后,待调好味后将水淀粉下过,一边倒一边搅,直到你想要的浓度为止。
5、将炸好的臭干子装碗浇汁,撒上葱花、蒜泥和香菜,加陈醋、香油即可。
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