牛肉具有优质的动物蛋白,非常适合坐月子人吃,所以在月子食谱里也经常可以见到牛肉,那么月子餐牛肉的做法食谱是怎么样的呢?但要是牛肉做的不好吃的话,产妇吃着也会感觉非常的难受,所以月子餐牛肉怎么做好吃?下面我们就来看一下吧。
1、清炖蔬菜牛肉汤
原材料:上好的牛腱肉、马铃薯、洋葱、胡萝卜、包菜、姜、料酒、米酒、盐巴
做法:先将牛腱切块之后放入滚水里面煮1分钟左右,然后将其表面的血水给焯掉之后捞起来备用。马铃薯、洋葱、胡萝卜、包菜等蔬菜洗干净、切好备用。准备一个炖锅,然后将牛腱肉、切好的蔬菜跟处理过的姜片全部放入炖锅里面煮,煮大约30分钟左右放入米酒,然后再煮多20分钟,放入一点点盐巴就可以出锅吃了。配上白米饭很下饭,也适合产妇吃。
2、番茄香芋牛肉汤
原材料:牛肋肉、土豆、西红柿、姜、盐
做法:牛肋肉洗干净后切成小块人,然后放入沸水中焯掉血水后用清水洗干净,然后放到盘里面备用。西红柿、土豆去皮后洗干净后切成块状。准备一个合适大小的锅,然后将牛肋肉、土豆、西红柿、姜等材料都放到里面去,再放入差不多的水,大火烧开之后用小火慢慢的炖,大约炖上1个小时,直到汁液都差不多没有了后再放入食盐调味就可以了。