1、煎锅品质决定了成功的几率所以大多数家庭都使用不粘锅!但厨房里大多是铁锅啊,而我们又是如何处理呢?首先不论是铁锅还是不粘锅都要放到火上烧热发烫。没有水,也不放油切记一定要烧到锅发烫!然后呢就是把这少量的油用铲子涂抹到锅的表面每个角落。这点油不是为了煎蛋用的,而是为了在铁锅和蛋之间建立油层,这样就不会粘锅了

5, 怎么使摊煎饼的时候不粘锅

煎蛋饼不粘锅,主要是在制作的时候要提前放油,在面饼摊开之后马上转动锅避免粘锅。可以按照以下方法制作。主料面粉 (2大炒勺)鸡蛋 (1-2个)辅料葱花 5克步骤:1、取一中型碗,放入两大炒勺的面粉。2、磕入一枚鸡蛋入内。3、加入1小茶匙的食盐。4、加入适量的清水。5、和匀成稀面糊状。6、加切好的葱花入内。7、再次搅拌均匀,静置十分钟以上。8、平底锅中,放少许油,烧热。9、倒入两勺面糊。10、迅速转动锅,将面糊均匀摊开成圆饼状,饼越簿越好,也可以使用铲子摊开。11、待面糊成形发黄后,滴几点油于圆饼四周,用平铲将饼翻个,待另一面也煎黄后,即可起锅。

名词解释

面片