文章导读
瑶柱便是别名的瑶柱,吃瑶柱对人体有很多益处。又以其美味可口,有“海货绝品”的美誉,并且被列作“海八珍”之一。以粒形腹胀完满,颜色淡黄,触感干躁并且有香味,及其嫩糯鲜美,略具回甜为宜。美味可口的冰鲜瑶柱有那些作法呢?下边我也为大伙儿详细介绍二种!
原材料:
冰鲜瑶柱160克是,甜豆70克是,红萝卜15克是,葱1根,姜10克是,朝天椒1根,香油1一茶匙,酒酿1一茶匙,水50㏄,绿豆淀粉水1汤匙,芝麻油1汤匙
作法:
1.胡萝卜切片;甜豆撕下粗边;葱切条;朝天椒及生姜切成片,预留。
2.冰鲜瑶柱放进开水中汆烫约10秒即捞起来、控干。
3.热锅,添加1一茶匙沙拉油,以小受欢迎小香葱段、生姜片、朝天椒片后,添加鲜瑶柱、甜豆、红萝卜片及香油、酒酿、水一起以低火炒匀。
4.将做法3的食物再炒约30秒后,添加绿豆淀粉水水淀粉勾芡,最终洒上芝麻油就可以。
幼芽添金枝(瑶柱扒豆苗)
主料: 冰鲜瑶柱,豆苗12两,纯粮酒、水淀粉,绍兴酒1/2汤匙,色拉油少量。
配料: 调味品:盐,糖,白胡椒粉少量。
做法:
1、瑶柱自来水解除冻结,蒸约三十分钟至软熟后掰成丝;豆苗用冷水洗干净,控干水。
2、豆苗在盐油水中焯一下。随后锅中加点油,下豆苗火灾迅速爆锅一下,起锅前喷少量纯粮酒。
3、取一圆碗,把瑶柱丝放底,随后放上豆苗,夯实后反扣在盘子里。
4.烧开镬,落少量油,加少量绍兴酒和侵泡瑶柱的水,入生粉水调成橙黄色汁芡,滴少量色拉油,再把料汁淋在瑶柱豆苗上边即成。
注:瑶柱自身有盐味,因此菜中无须多放盐。2、料汁要稍稍粘稠,令菜品色、香、味兼具。
冰鲜瑶柱的做法有什么?看了以上內容,您是不是有一丝试着的内心了呢?动心比不上行動,比不上去试一下将这美味可口的冰鲜瑶柱制成,放到自身的饭桌上,同爸爸妈妈儿女一起共享。瑶柱口味美味,您会喜爱上这家常小菜的!冰鲜瑶柱的保存期有较长一段時间。家中常备冰鲜瑶柱,当有客拜会时,无需急急忙忙跑去买那样菜那般菜,也不必担心菜式不太好顾客看不上了!