1.山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
2.南瓜
南瓜性温可入脾、胃二经,特别适合脾胃虚弱、营养不良的人群。南瓜具有护胃的功能,这也与南瓜中含有丰富的维生素A有关,维生素A可以保护胃黏膜不受损害。南瓜中含有较多的胡萝卜素,如果吃多了导致胡萝卜素沉积,面色就会发黄,建议喜欢南瓜的朋友食用时还需适量。南瓜皮不好消化,消化不良的患者食用时最好去皮。
3.胡萝卜
胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上。但是,炒胡萝卜忌放醋,否则胡萝卜素就会被破坏,导致营养大量丧失。胡萝卜最好不要和辣椒“配对”,因为两者一起吃,会破坏胡萝卜素。
4.甘蓝
甘蓝是十字花科蔬菜的一种,除了具有防癌功能外,它还有护胃的功能,并且拥有“天然养胃菜”的美誉。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。甘蓝菜中几乎不含脂肪,所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下,甘蓝中所含的各种脂溶性维生素,才能够被机体吸收利用。
5.红薯
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。想要吃红薯养胃,最好在中午的时候吃红薯。红薯还不能与太甜的东西同吃,因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。
6.菠菜
菠菜具有润燥养肝、益肠胃、通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜,可促进胃和胰腺分泌,从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素,它能帮助肠道蠕动,从而有利排便。但是在食用菠菜的时候