调味品粉蒸肉
粉蒸在全国各个地方都有,做法也大同小异,各有各的特色。然而四川粉蒸肉确是很有自己的特色,下面小编为大家介绍做四川正宗粉蒸肉用哪些调味品?怎么做肥而不腻
做四川正宗粉蒸肉用哪些调味品
准备食材:
一块肥瘦相间的五花肉、1个稍微大一点的鲜土豆、适量的蒸肉米粉、适量的豆瓣酱、少许花椒面、少许老抽、少许料酒、少许盐、适量的葱、适量的姜、适量的白糖。
烹饪做法:
1、做粉蒸肉重要的就是肉,要先把肉洗干净,还不能把肉皮去掉。所以咱们要把肉皮用火烧一下,然后刮一刮用水洗干净。
2、土豆洗净削皮,切块。葱切段。姜洗净切片。小葱洗净切葱花。
3、在锅里加水,然后放肉、放料酒、放姜片、放葱段,点火煮,煮透心,捞出来,切成片。
4、蒸肉米粉直接上街买一包,自己做太麻烦了,外面买来得快。
5、五花肉片放入大盆里,然后加适量的豆瓣酱、少许花椒面、少许料酒、少许老抽、少许糖、少许盐抓匀,让每一块肉都裹上酱,然后加入适量的蒸肉米粉,抓匀。
6、把土豆块放在盆底,然后把五花肉片放在上面。
7、在蒸锅里加水,放蒸格,然后把肉放到锅里蒸,大火上汽后,用中小火蒸上40分钟。
8、出锅后撒上葱花或者香菜叶。
这道菜虽然好吃,可是五花肉有点肥,脂肪有点高,胆固醇也有点高,所以建议不要吃太多哟。除了可以用土豆还可以用萝卜、红薯、胡萝卜等多种蔬菜。

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