鹿肉的更高些,但是它是保护动物,我们还是保护它,少吃它吧马肉的营养价值较高,含有人体所需的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙和维生素等,其中有一些成份还稍丰于牛羊肉,对补身、健肾、旺血都有一定功效。因此,马肉是伊犁各族人民所喜爱的肉食。尤其是冬天,更是吃马肉的好季节,极品美味”鹿肉鹿肉有“肉中之最”的美称,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,营养价值比牛、羊、猪肉高的多,并有低脂肪、高蛋白、含胆固醇很低等特点,含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。含有丰富的无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。