每次出食谱都有人问,没有这个,没有那个可不可以,好吧,那么特意出一款只需要玉米油和普通面粉就能够做出来的“面包”,会拉丝,味道也还不错,但是说实话,我更喜欢黄油面包,所以这款面包仅作为家里没有那么多烘焙材料的烘焙新手“过过瘾”的食谱,要想做出可以和面包店媲美的面包,还是乖乖用高筋粉和黄油,你会尝出区别的。
将所有材料倒入面包机中搅拌,没有面包机的就手揉,用搓衣服的手法不停地搓面,摔打面团。
揉出手套膜,用摔打面团的手法一样可以出膜,我有试过,只是过程比较累
揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵
发酵至两倍大,取出排气
将排好气的面团分割成六等份
滚圆,喜欢放葡萄干和蔓越莓的也可以这一步加入喜欢的食材,将揉好的面团放入模具中,我用的是8寸戚风模具,没有模具的用一个平底深碗也可以,碗底和内壁要刷油
发酵至原先面团的1.5倍大
刷上蛋液,也可以撒上芝麻或杏仁片
放入预热好的烤箱中层,170度20分钟。或者没有烤箱的就放入蒸锅,用蒸锅的话模具上一定要盖上保鲜膜,大火蒸十五分钟,关火焖3分钟即可。
表皮刚出炉会比较脆,回软之后就会很柔软