红薯,作为很多人喜爱的食物,在美食界,可以算的上足够接地气。
但就是这样一种常见的食物,最近引起了一番热议。
文章内容显示,红薯不能和鸡肉、鸡蛋一起吃,会损伤肠胃,红薯不能和西红柿、柿子一起吃,容易得胃结石?
深深地意识到,大家需要科普的时刻来了,各种关于红薯的“食物相克论”,到底是不是真的呢?别慌!这就为大家解锁真相。
红薯和鸡肉、鸡蛋一起吃,伤肠胃?
其实并非如此。
从食物营养角度来看,红薯属于淀粉物质含量较高的食物,鸡肉和鸡蛋属于高蛋白食材,相互搭配食用并不会产生任何反应,反而可以促进营养素的均衡摄入。
但对于胃肠“敏感”人群,胃肠功能本身不是很完善,食用较多红薯后容易出现腹痛、腹胀,再吃较多的鸡肉、鸡蛋等含有较多蛋白质的食物,可能会加重不适。
但这和“红薯+鸡肉、鸡蛋=中毒”的理论无关。
如果胃肠消化吸收能力正常,完全可以同时吃红薯和鸡蛋等食物。
红薯和柿子、西红柿同吃,得结石?
红薯和柿子、西红柿都是普通食物,正常人一同食用不会产生相克中毒反应。
柿子本身是一种不易消化的食物,成熟柿子中含有较多的鞣酸(单宁酸),食用本身会有一种发涩的感觉;一次性摄入很多柿子(鞣酸)可能会破坏胃内蛋白质的“三级结构”,甚至形成不可溶解的“沉淀物质”,也就是所谓的“结石”,影响胃部正常工作。
红薯和柿子、西红柿都是普通食物,正常人一同食用不会产生相克中毒反应。
也就是说,即便不吃红薯只吃柿子,一旦食用方式不对(空腹、食用量过多等)同样会增加胃肠不适的风险,和红薯并无关系。
西红柿也是一个道理,如果胃肠功能本身不太好,单纯食用较多涩味较重的西红柿同样会影响消化酶的活性,进而影响正常消化吸收,导致出现不适感。
所以,并不能说“红薯和柿子、西红柿一起吃就会损伤胃肠”,某些情况下,单纯食用红薯或柿子、西红柿同样会导致胃肠不适。
那红薯和酒水一起吃真的会加重肠胃不适吗?
红薯和“酒水”同食,加重胃肠不适?
红酒、白酒等各种酒水都是不建议大家食用的物质,酒精是世界公认的“一类致癌物”,摄入后只会增加多种疾病的发病风险。
网络传言,“喝酒前后三个小时内不可以吃红薯”,否则会导致出现腹胀、烧心、反酸等问题。
其实,红薯本身是一种含糖量很高的食物,单纯空腹吃红薯或食用过