土豆作为我们日常食用的根茎类蔬菜,它的特点就是比较的耐放,但是对于一个小土豆而言,它的存放周期一般也只有1-2周,如果时间久了它就会发芽,那么土豆长了一点点小芽可以吃吗?下面我们一起来了解一下,发芽的土豆切掉能吃吗,发芽的土豆到底是什么原因造成的。

土豆长了一点点小芽可以吃吗

首先大家要明确一点就是发芽的土豆是不能吃的,只要是土豆发了芽,哪怕土豆长了一点点小芽,还是不能吃。更不要怕浪费把那一点小芽切掉后继续吃。土豆发芽是会产生龙葵碱毒素的,如果含量比较高的话,人们食用会引起中毒现象,严重时还会出现恶心呕吐、咽喉瘙痒以及腹痛腹泻等症状。