食用方法:1、蜜山楂:原料:山楂、蜂蜜。做法:将山楂洗净,去掉果柄、果核、放在铝锅内,加水适量,煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。用法:每天服用。功效:开胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。2、山楂蜜枣炖山药材料:280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。做法:山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸,至透明捞出备用。另起锅,加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开,转中小火慢炖,至汤汁粘稠,山药熟软关火。放至微热,加入适量蜂蜜调味。功效:健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖。3、山楂银花汤原料:取山楂30克,金银花6克,白糖20克。做法:先将山楂、金银花放在勺内,用文火炒热,加入白糖,改用小火炒成糖饯,用开水冲泡,日服一剂。功效:山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。4、山楂首乌汤原料:取山楂、何首乌各15克,白糖60克。做法:先将山楂、何首乌洗净、切碎,一同入锅,加水适量,浸泡两小时,再熬煮约一小时,去渣取汤,日服一剂,分两次温服。功效:软化血管,降低血脂。食用禁忌:山楂不宜与猪肝同食,山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,二者同食,使维生素C加速氧化而被破坏,降低了营养价值,故山楂与猪肝不宜同食。