简介

五味子为木兰科的植物,喜生长在阴湿山沟、灌木林间的落叶藤木。茎长3-6米左右,嫩技光滑褐色。叶互生有长柄,常显红色,叶片倒卵形或阔椭圆形,边缘有细尖刺,薄软淡绿色。夏季叶腋抽花梗,梗端开换红白色小花,下垂有香气。花后结圆球形浆果,排列成串如葡萄形,成熟后变红色,内含肾形种子 1-2枚,黄褐色。药用其果实。

做法与步骤

五味子的功效与作用
1.有益气、补不足、纳气、壮阳、生津止渴、补益男精、消食、补养五脏、除邪热、益阴生肌、止呕吐、补益虚劳。
2.使人身体肤色润泽、明目、温肾、强壮筋骨、消水肿及心腹气胀、除烦热、解酒毒、补元气、收敛耗散之气及瞳孔散大的功效。
3.可治咳嗽气上逆、劳伤虚羸、消瘦、中焦、下焦气病、反胃、霍乱转筋、痃癖、奔豚、泻痢、肺燥气喘咳嗽。
五味子的营养
含有大量有机酸,主要是柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸等。此外,还含有较多的碳水化合物、维生素以及铁、锰、磷、钙等矿物质。
禁忌
五味子酸涩收敛,外有表邪束闭,内有实热结聚者均当慎用。
选购
除在产地外,多干制后销售。选购时以果粒硕大、色泽鲜艳、鲜红、富有光泽,无腐烂、病斑者为好。
注意事项:
五味子酒
五味子(干)100克,白糖50克,白酒、米酒或葡萄酒一瓶。