\ue50a作者:admin　\ue50b腌洋姜(俗称洋鬼子姜)　主料　洋姜2000g　大葱3颗　大蒜4头　白酒30ml　盐300g　生抽700ml　香醋300ml　小米椒10个姜1块　大辣椒6个　玉米油少许　味精200g　腌洋姜的做法步骤　1.　洋姜泡水洗好,晾干!　2.　切成想要的块儿,待用　3.　葱姜蒜准备好!　4.　切好待用　5.　大辣椒　6.　小米椒　7.　这会儿用酒味精腌一会,酒可以熬汁啦!　8.　放少许油,把葱姜蒜花椒,八角桂皮爆香,加入剩下的调料,熬开。　放凉(一定凉透)再倒入进味的洋姜中。9.　腌好就等吃啦,这是腌制好的颜色!　我的家乡在韶关的一个偏僻的小山村里,然而我们家乡的人们基本上每年都要种上一点姜,供自己家一年到头要吃的姜,姜的作用很多,可以做菜,泡汤时去腥味,或者平时用来做泡姜,姜糖等等。下面我来教大家做泡姜吧!