花椒酱的做法
1.鲜花椒用清水漂洗一下,沥干
2.用石臼把花椒捣碎
3.五花肉切成丁
4.准备自己做的面酱适量
5.葱姜切末备用
6.黄瓜洗净切成丁
7.锅里开火放一大勺油,油微热把捣碎的花椒放入,用油把花椒炸香
8.放入五花肉,慢慢煸炒,把肥肉中的油脂逼出来
9.可以看到锅里的油慢慢多起来,加入一勺料酒
10.加入葱姜末爆香,把黄瓜丁放进去翻炒,要多翻炒一段时间,把黄瓜里的水分煸出来,黄瓜变软变透明
11.加入一小碗面酱,小火慢慢炒酱
12.加入一勺糖提鲜,不停地搅拌,直到酱粘稠,加入一点香油即可停火出锅