1、油纸的作用主要是铺在蛋糕的下面避免蛋糕和烤盘粘连,不能随意定型。而锡纸可以随意定型,可以包裹食材。
2、油纸是经过硅化处理的纸,可以重复使用两到三次,价格便宜。而锡纸价格较高,不能重复使用。
3、油纸可以进微波炉加热,而锡纸不能在微波炉加热。
4、油纸是用较韧的原纸,涂上桐油或其他干性油制成的一种加工纸。锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸,多为银白色,金属成分其实是铝,而非锡。