副作用偶见皮肤过敏 雄蚕蛾的化学成分 1.蛋白质和氨基酸 [2] 家蚕雄蛾和柞蚕雄蛾的粗蛋白质含量(干物)分别为38.36%和40.49%,高于鸡蛋和猪肉。雄蚕蛾所含氨基酸不但种类齐全,而且比例恰当,符合世界卫生组织和联合国粮农组织(WHO/FAO)推荐的蛋白质氨基酸记分模式(36%以上)。2. 脂肪酸 [2] 家蚕雄蛾和柞蚕雄蛾的脂肪酸含量较高,其中不饱和脂肪酸含量分别高达75.3%和78.6%,必须脂肪酸含量分别为44.2%和43%,均超过了《食物成分表》中的任何一种动物的脂肪酸含量。不饱和脂肪酸是人体的结构脂类物质和代谢底物或前体,它作为一种重要的功能因子在人体保健与疾病治疗等方面起着重要的作用,因而,雄蚕蛾作为人体保健品与疾病治疗药物等有着广阔的开发应用前景。3.激素类成分 [2] 雄蚕蛾体内含有脑激素、蜕皮激素和保幼激素,脑激素由脑神经细胞分泌,具有激活与控制其它激素、调节生殖活动、明显延缓和抵制人体衰老、推迟更年期到来等作用;保幼激素能促进生长与阻止老化;蜕皮激素能促进蛋白质代谢,刺激细胞分裂与新细胞产生,提高人体抗衰功能,促进胰岛细胞更新再生能力。此外,雄蚕蛾体再几和含有雌二醇、孕酮、睾丸酮、促卵泡释放激素、垂体泌乳素等类人类激素,具有壮阳、补阴等调节内分泌的功效。4.其它成分 [2] 雄蚕蛾体的矿物质、微量元素含量相当丰富,其中最为突出的硒含量高达7μg / g,是鸡蛋的41 倍,猪精肉的106 倍,西红柿的10000 倍,它超过《食品成分表》中的任何一种食物[9]。雄蚕蛾体中维生素含量也极为丰富,每100 g 雄蚕蛾体含硫胺素0.04 mg、核黄素0.06 mg、视黄醇94.5 μg、维生素E 14 mg,维生素E 的含量与牛乳中的含量相当[6]。另外,雄蚕蛾体还含有细胞色素C、蚕蛾素、前列腺素、环苷酸(CAMP)等生理活性物质。