为什么饼干变软面包变硬?打开搁置一段时间后,饼干会变软面包会变硬,这是因为饼干中包含的盐和糖要比面包多得多,饼干内的糖和盐会吸收空气中的水分,慢慢变软,而面包中的面粉,反而要蒸发水分,所以慢慢变硬,以上就是小编为大家带来今天的正确答案了!
支付宝蚂蚁庄园9月12日问题:
打开搁置一段时间后,饼干会变软面包会变硬主要是因为
含油量不同
含糖、盐量不同
答案:含糖、盐量不同
答案解析:饼干包含的盐和糖要比面包多很多,在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮,因此会不停地吸收空气中的水分,慢慢变软;面包中的面粉,无论环境潮湿或者干燥,都不会吸收水分,反而要蒸发水分,慢慢变硬。
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