我同学作为沿海地区长大的我,吃虾是一件非常日常的事,不过印象里他们家里吃海虾的时候从来没有去除虾线。所以对于虾是否应该去除虾线我也非常疑惑,好在我同学的爸爸是一位有着二十年出海经验的老渔民了,我把我的疑惑告诉了他,他便立刻我解答了,他说去除虾线再烹饪虾是一种非常错误的行为,除此之外他还告诉了我为什么不要去虾线,主要有两个原因。那我们一起来看看分别是哪两个原因吧。
第一个:海虾排泄物很少
事实上,海虾的排泄物其实很少,而且海虾被从海里捕捞上来,再经过运输,再到售卖,这一过程中,海虾体内的排泄物基本已经排出体外了,所以它的体内几乎没有什么排泄物了,在这种情况之下,去虾线其实并没有多大的意义,反而会浪费很多时间,毕竟去虾线,是一件很细致的活,非常的麻烦。
所以既然留着虾线几乎没有影响,那大家在烹饪海虾的时候就不用去除虾线了,还省了不少事儿呢。
第二个:影响虾肉的口感