世界卫生组织建议,应尽霖制膳食中的反式脂肪酸,平均每人每天的最大摄取量不应超过总能量的1%。如果摄入过连会影响男性生殖健康,也容易导致冠心病、糖尿病、哮喘和肿瘤等疾病发生。[3]如果长期食用反式脂肪酸可引发的健康危害有:A.血中总胆固醇和低密度脂蛋白升高,引发炎症。B.心血管动脉硬化; 血管内皮损伤。C.免疫功能紊乱,引发支气管哮喘,变态性鼻炎,阿托品性皮肤炎,花粉症状关节炎等变态性病患。D.解毒酶系统损伤。E.认知症障碍及痴呆症状等。F.儿童长期摄入可影响智力发育。G.青年人可导致生育能力的下降。