本文整理于网络,仅供阅读参考 电饭煲能炖肉吗 电饭锅除了具有焖米饭的作用以外,其实用电饭锅还可以做 很多美食,比如说可以用电饭锅,可以用来炖肉,也是比较常见 的一种做法,用电饭锅炖肉的时候,最好选择功能较全的电饭锅, 最好有小火功能。可以炖的肉是比较多的,比如说五花肉,可以 炖牛肉等等,下面我们来看一下这方面的内容。 电饭锅可以炖肉吗 可以,不过你就要多花时间去守电饭煲。电饭煲跳保温的机 制是等饭成熟且有点点起锅巴跳起保温,应为不管你是煮稀饭还 干饭,当煮的东西开始有锅巴的时候锅底温度会上升,一般情况 等锅底温度超过 110 度的时候,被判定为煮熟,保温跳起,所以 能煮稀饭 但是炖肉锅底无论怎样都不会起锅巴,所以锅底温度一直都 是 100 度,不会跳起保温,除非你炖肉的水烧干,肉粘锅糊了, 电饭煲会跳起,所以炖肉的话一定不能离人看管。 另外电饭煲一般只有加热和保温 2 个档,炖肉只能用到加热 一个档,故而一直是大火炖肉,能炖好肉,但是品质口感就不好 了。 电饭煲炖肉 用料 主料:五花肉 400 克西兰花 1 颗白砂糖 2 茶匙水淀粉两茶匙 辅料:食盐 1 茶匙冰糖 15 克生姜 3 片黄酒 50 克老卤水 3 茶 本文整理于网络,仅供阅读参考 匙老抽 2 茶匙生抽 1 茶匙 1.五花肉切块大概两厘米的方正 2.锅中倒入适量的油煸炒,煸到出油 3 加入 2 茶匙白糖上个色 4.不要锅中的油把肉块捞起放入电饭煲,加入辅料里面的调 料再加入没过五花肉的水打开煮粥功能(两小时) 5.炖好了一点都不腻口 6.西蓝花切小块 7.锅中加入盐和水煮开再滴几滴油 8.西蓝花煮熟捞起过凉水 9.摆盘 10.用炖肉的水加一点水淀粉调一个汁 11.浇到肉上就成了