佛手瓜的营养价值
佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、洋瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东、台湾最多,山东沂源为全国最大的佛手瓜生产基地。佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。
佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
前几年谣传香蕉致癌,使蕉农损失巨大,真叫缺德!后来又谣传佛手瓜致癌,致使许多人毁掉瓜秧,不再栽种,使得这一高产的药食两用作物又成了稀缺之品。
谣言从何而来?有人说,源于菜农使用农药种植蔬菜,而佛手瓜是有机蔬菜,不需使用农药或化肥,而有意诋毁佛手瓜所造的谣言,不得而知。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
有人研究得出结论,说佛手瓜对男女因营养不良引起的不育症,尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。
中医认为,佛手瓜有理气和中,疏肝止咳作用,适宜于消化不良,胸闷气胀,呕吐,肝胃气痛以及气管炎咳嗽痰多者使用。
为给佛手瓜恢复名誉,特转发一篇好文章《时令佳疏佛手瓜》,作者是山东省莱州市慢性病防治院的郭旭光先生。