最爱的醋溜土豆丝,怎么也吃不够,简单美味!
将土豆洗净,去皮;将蒜去皮,切成小块。
醋溜土豆丝,切土豆丝是关键,切的太粗,不入味,切的太细,不成形。切土豆丝时,先切出薄片。切的时候,下刀位置很重要,一定要均匀,不能深一刀,浅一刀。均匀的切成片,才能切丝时也均匀。
切好片之后,不要散开,就堆到一起,一起切丝。左手按住土豆片,右手拿刀,下刀位置要准确。
锅中倒入少许油,加热,闻到油香味时,加入蒜,爆炒。
蒜出香味后,倒入土豆丝,加几滴米醋,迅速翻炒。等土豆丝变色,加入少许的盐,翻炒一下,立即关火,盛盘。