葵花籽油和大豆油是从不同的植物身上提炼出来的油,其实它们各有好处,虽然葵花籽油比大豆油好点,但是我们不建议单一地食用一种油,因为没有一种油是最好的,只是葵花籽油和大豆油所含有的脂肪酸比例不同,我们最好就是这两种有交替使用,这样我们的身体就能吸收到不同的营养成分。
葵花籽油和大豆油的区别
我们知道,葵花籽油和大豆油是两种不同的食用油,分别从不同的植物身上提炼出来的。它们都为我们人体提供了不同的营养素,那么,这两种油怎么区别?我们是可以从以下几个方面去区别:
(1)颜色、气味不同。
葵花籽油颜色是淡黄色或青黄色,气味很纯正。大豆油颜色比葵花籽油的颜色要深一点,也不像葵花籽油那样清香味,有着大豆油特殊的豆腥味,并且加热时会产生较多的泡沫。
(2)营养、功效不同。
葵花籽油含有丰富的亚油酸,可以降低我们的胆固醇,更可以防止血管硬化和预防冠心病。另外,葵花籽油中的亚油酸与维生素E也很容易被人体吸收。所以,葵花籽油是营养价值很高,有益于人体健康的优良食用油……
大豆油中含的脂肪酸构成较好,并且大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益。另外,大豆油的人体消化吸收率是很高的,可以高达98%,所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。