小米的性味是属于寒性的食物,具有益气和胃、健胃、除热解毒的作用,但把小米熬成粥,就会削弱这种寒凉的性味,使得肠胃容易吸收,还具有保护胃肠道粘膜的作用,对于脾胃虚寒、脾胃虚弱的患者,是一种比较好的食物。小米里面也含有丰富的氨基酸蛋白质,通过熬制之后也很容易被人体吸收利用,不会对肠胃有影响,同时可以适当的配合优质的蛋白质来一起吃。