粉丝炒鸡蛋粉丝,鸡蛋,红椒1　先将粉丝泡软。红椒切小块,鸡蛋打散。2　开火,锅内油热后先下葱爆出香味,把打散的鸡蛋液倒入。3　等鸡蛋液在锅内成型后盛出备用,锅内放底油把粉丝和红椒一起倒入锅内翻炒,看红椒变色加入鸡蛋翻炒均匀,加入盐和鸡精调味。4　关火,出锅。刚出锅的粉丝是透明的,亮亮的,吃到嘴里滑滑的,很筋道。营养丰富。