3年前
吃什么东西可以减少放屁数量?该如何吃?为什么有的屁很臭?“问上医”用美国家庭医生智库为您介绍。
为什么会放屁?
您可能不知道的是,肠道内的气体大部分都不是人体产生的。这些气体主要有两种来源,一种是肠道内的细菌消耗了营养成分后产生的废气(与发酵类似),另一种是人为吞下的大量空气或喝入某些饮料(如碳酸饮料)后释放的气体。
第二种来源很容易明白,我们重点讲下第一种,即吃某些食物后容易产生的气体。总的来说,吃入任何食物都会在肠道细菌的作用下产生气体,且营养成分在肠道内呆的时间越长,细菌们消耗掉它们的量就越多,产生的气体就越多。
营养成分在肠道内呆的时间长短取决于下文所示的几个因素。
因素1:短时间内吃入大量食物,消化速度慢
大部分食物都需要在酶的作用下被分解成可被吸收的单分子(消化),才能从消化道壁进入体内(吸收)。酶分解食物是需要时间的,酶的量也是有限的。因此食物吃的太多,尤其是难消化的食物,细菌们接触到这些物质的机会就越多,产生的气体也就越多。
因此,尽管人体消化吸收淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质的速度较快,但如果短时间内大量吃入富含这些物质的食物,来不及消化吸收,容易在肠道内发酵(细菌分解)产生气体。
人们容易在短时间内大量摄入的食物包括:米饭、面条、面包、蛋糕、饼干、红薯、栗子、水果等。
因素2:食物难消化
除食物的量外,食物的消化难度也决定着屁的多少。细嚼慢咽会大大降低食物消化的难度,可缩短吸收所花的时间。
此外,面条经过反复揉搓后,结构发生变化,其消化难度要高于大米制品。即使同样由大米制成,含等量大米的稀饭也要比米饭产生的气体少。
因素3:吃入富含短链碳水化合物的食物,吸收速度慢
尽管短时间内大量吃任何固体食物在都会增加放屁次数,但吃某些食物的确会更容易放屁。短链碳水化合物具有吸收慢、渗透性高及易被细菌快速发酵等特点,因此摄入包含短链碳水化合物的食物容易放屁。常见的短链碳水化合物包括果糖、乳糖、山梨醇、棉子糖、果聚糖、低乳半聚糖等。
富含果糖的食物:洋葱、洋蓟、苹果、李子、桃子、蜂蜜。富含乳糖的食物:牛奶、冰激凌、奶酪。富含山梨醇的食物:李子、苹果、桃子、梨以及将山梨醇作为甜味剂的口香糖、糖果。富含棉子糖的食物:芦笋、卷心菜、菜花、豆类。
因素4:吃入富含可溶性