铁皮石斛在传统中药中被称之为“品质最高,独占花魁”的一个品种。铁皮石斛因其表皮呈铁绿色而得名,是石斛类药材中药用价值最高,最为名贵的一味圣品,其珍惜性自然不言而喻。铁皮石斛,为兰科多年生附生草本植物。生于海拔达 1600 米的山地半阴湿的岩石上。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种,铁皮石斛为石斛之极品,它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值,以其茎入药,《中国药典》记载:石斛,属补益药中的补阴药,益胃生津,滋阴清热。 古代药学家张寿颐说:石斛“必以皮色深绿,质地坚实,生嚼之脂膏黏舌,味厚微甘者为上品,名铁皮石斛。”