凉拌香椿芽
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香椿芽在我们湖南常德很常见,大家的吃法多数是摊鸡蛋,而我们家最常见的吃法就是凉拌,好像据别人说那是土豪吃法
凉拌香椿芽的用料
干辣椒碎适量盐适量
油适量
凉拌香椿芽的做法
步骤1
首先把新鲜的香椿芽放入锅中用水焯一下,焯过的香椿芽会变成黄绿色。
步骤2
然后加适量盐,用手揉搓腌制,将盐揉进香椿芽中之后用保鲜膜包起来,放入冰箱储存一天
步骤3
待第二天拿出来时就可以凉拌了。先在锅中放入油和大蒜碎、干辣椒碎炸香,等辣椒油溢出来的时候关火,把腌制好的香椿芽丢到锅中迅速趁热拌匀后装盘即可食用。真的超级下饭哦
香椿芽用水焯过之后用盐腌制上放冰箱的话,保存一年都可以,本人亲自试过,敬请放心
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