钓鱼、做鱼、吃鱼是很多人的爱好,特别是野生的翘嘴鱼,肉质细嫩,无论油炸还是清蒸,鲜美无比。细细品尝翘嘴的味道,你就会感知其肉质细嫩滑爽,鱼汤更加鲜美。那么翘嘴鱼怎么做才好吃呢,下面给大家分享翘嘴鱼的做法大全,吃货们收藏好!
一、清蒸翘嘴鱼
材料
主料:翘嘴鱼4条。
辅料:生姜适量、葱适量、料酒3勺、蒸鱼豉油适量、干辣椒4个
做法
1.我用的是稍微腌制晒过后的翘嘴鱼
2.先将翘嘴鱼泡水,稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味,取来蒸盘,在盘子底部放入切好的生姜片,葱末,用料酒均匀的抹在鱼的上面,放在铺好的姜片上,再在鱼的上面放上姜片,葱末。(因为鱼提前腌制过了,所以就不需要再抹盐了)