棒渣粥(大碴子粥)
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我出生在黑龙江,小时候常喝这粥,现在很想喝,就向妈妈问了做法,做完了,感觉可以,跟大家分享了。

棒渣粥(大碴子粥)的用料

玉米碴(大粒的)一碗200克左右饭豆,红豆各半碗

棒渣粥(大碴子粥)的做法

步骤1
玉米碴和饭豆,红豆提前一晚上用净水泡上(立秋后,北方放通风处即可,若还是天热的地方可放冰箱。),
步骤2
将泡好的豆和玉米碴连浸泡的水一起放入锅中,水加到八碗的量,煮开后,大火煮滚五分钟再转小火煮10分钟,关火焖二十分钟。再开火煮滚后用勺子顺时针搅两分钟,转小火十分钟。关火焖十分钟后,即可出锅。
我用碗做计量单位,方便操作。如果想做的量小一点就用小碗或者按比例减量即可。
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