草莓含有十分丰富的营养,属于低升糖指数食物,糖尿病患者可适量食用。 草莓高钾低钠,适宜高血压和水肿型肾病患者食用。
面对市场上品种繁多、形状和口感不一的草莓,我们该如何挑选呢?
好的草莓外形规则、表面光亮、颜色较深、花托挺拔,手按上去有轻轻的痕迹。拿起来闻一闻有清香,尝一口酸甜多汁的就是好草莓。
草莓十分"娇气",在储存过程中万万不可沾水,如果要经过"洗礼"再储存,储存期就会大大缩短。买回来后,清洗草莓也有不少技巧:
1.草莓在清洗前不要把蒂去掉,以免在清洗过程中使草莓表面残留的农药进入果实内部,造成污染;
2.用流动的自来水冲洗几分钟,切记不要浸泡在清水中,以免农药溶入水后又被草莓吸收;
3.冲洗完草莓后再把草莓浸入淘米水或者淡盐水5分钟左右。淘米水呈碱性,可以降解中和掉草莓表面的农药成分,淡盐水可以改变微生物细菌的渗透压,起到一定的杀菌作用。
草莓虽然营养丰富,食用口感好, 但也要注意摄入量,同时还要注意其他种类水果的摄入,以保证营养均衡。