GABA在食品中的研究和应用始于上世纪八十年代中期,应用产品以日本茶饮料Gabaron为代表。用Gabaron茶饮料饲喂患原发性高血压的小白鼠,数周内发现其血压由175-180mmHg降低至150mmHg,同时并未发现小白鼠的其它任何生理异常现象。1994年,Takayo等在研究用水浸泡的米胚芽的氨基酸分布时,发现经过发酵处理的米胚芽中GABA的积累量很高,达到200-300mg/100g。1996年,富含GABA的米胚芽制品在日本实现了商业化。