果实为桃果形,最大单果重284.729,平均单果重158.549,纵径7.79em,横径7.21cm,果形指数果肩狭、浑圆,果顶歪向一侧且乳头状突出,幼果皮青绿色,成熟果皮为青黄色,果面光滑披少量白色蜡粉,果皮薄。果肉为蛋黄色酷似蛋黄,单果种子数1-2粒,平均每粒重15.49。可食率为73.9%,含水分64.7%,总糖25.7%,维生素C516mg/kg,淀粉3.6%.蛋白质1.52%。果实耐贮期约18天。
树势强壮,高产优质。嫁接苗定植后第3年开花结果,5年生树平均株产28.7-31.7kg,6年生树平均株产36.4-40.7kg。
在广西及广东地区,4月中旬至5月上旬现蕾,花期100天左右;翌年1月上旬果实开始成熟,1月下旬至2月上旬果实成熟,果实发育期约为210天,整个采收期约为50天。果实成熟期较集中。
三、蛋黄果中国主要产地在哪
中国在20世纪30年代引入,50年代广州始有栽培。中国广东、广西、海南、云南和福建等热带南亚热带地区有零星种植。