橙皮跟陈皮的区别在于以下几点:
1、橙皮为芸香科植物香橙的果皮,陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。
2、陈皮又称橘皮,橙皮又称理皮、广柑皮、黄果皮、理陈皮等。
3、两者功效不同,橙皮和陈皮皆可入药,但是由于所含成分不同,因此两者的药效也有所不同。
陈皮的作用及自制陈皮的方法:
陈皮的作用:
陈皮可以调理食欲不振和消化不好等症状,还可以用来炖汤、煮粥、烧菜等,不仅起到提味的作用,还对人体健康有益。
自制陈皮小妙招:
洗净橘子皮,用干净的厨房纸巾拭干水分后,用刀将橘子皮内侧的白色丝络用力刮除;再次冲洗干净后,拭干水分,直接放在太阳下晒几天,期间要常翻转另一面,晒到两面全干;将晒干的橘子皮放入透风的麻布袋中,置于阴凉通风之处保存。1年后即可使用,但此时保健效果较差,放置到第3年才达到药用陈皮等级,对人体才有保健裨益作用。