皮蛋,是一个“极端”的食物,有的人爱它爱到欲罢不能,而有人却对它避之不及,虽然是这样一个“极端”性的食物,但是它的营养价值却是非常的丰富,那么你们知道皮蛋不能和哪些食物一起吃吗?
皮蛋不能和什么一起吃
皮蛋+甲鱼:因为皮蛋中的某些化学物质会影响甲鱼中的营养物质,这样会使我们身体内所需要的营养物质得不到满足,对我们的身体来说是一种损失。
皮蛋+李子:这两种食物分开吃对我们的身体有很大的好处,但是一起吃会引起身体的不适,使我们的身体感到不舒服,对于我们的身体来说是一种负担。
皮蛋+红糖:红糖和皮蛋一起吃会产生化学反应,生成对身体有害的物质,对我们的身体不利。
皮蛋+黄鳝:这两种分开吃是很美味的食物,但是一起吃的话会引起腹泻,严重的会引起食物中毒。
皮蛋宜和什么一起吃
皮蛋没有特定的一起吃的食物,只要避免不和与皮蛋相克的食物一起吃就好。
哪些人不适宜吃皮蛋
1、儿童不宜吃皮蛋
因为皮蛋中一些无铅的元素,这种微量元素留在孩子的身体中会一直存留在身体的一些组织中,这样就会造成儿童出场骨骼发育不完整的现象,还有影响智力的发育,对孩子的身体造成很大的威胁,所以儿童不能大量的食用皮蛋。
2、肝肾疾病患者不宜吃皮蛋
这类患者经常食用皮蛋的话会造成身体的不适,使病情更加的严重。
皮蛋的营养成分
皮蛋是以鸭蛋为原料,其中富含热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,味美且价值高。
皮蛋的功效作用
1、富含矿物质
皮蛋中含有丰富的矿物质,这是因为皮蛋的制作方法而决定的,而这些矿物质能有效的促进我们肠胃的消化吸收,从而提高我们的食欲。
2、中和胃酸
皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成,所以就造成皮蛋中有哪种物质,这种物质能够中和胃酸,对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。
3、泄热、去大肠火
我们在吃皮蛋的时候,一般都是用凉拌的方式简单的拌一拌就好了,而且皮蛋本身就有一定的清凉消暑的作用,这样会使这种作用更加的显著。
皮蛋的食谱推荐
烧椒皮蛋
做法:青辣椒洗干净,切块!干红椒剪成段,皮蛋去皮,一个皮蛋切成六块,摆盘,锅内放植物油,把青辣椒放入,煎至外表虎皮状,这时候放入红辣椒,炒香,盛出来放入一个碗中,切些葱丝放入。将陈醋,生抽,倒入,加入少许白芝麻,拌匀,浇在之前码好的皮蛋中间,汤汁自然散开,一盘烧椒皮蛋就完成了。
功效:能为我们的身体提供丰富的矿物质,从而加快我们肠胃的吸收。
烤椒皮蛋豆腐
做法:清美豆腐脱壳放入盘中,照图片切好,皮蛋切好摆在豆腐上,锅煸烤尖椒,考好以后剁碎放入小碗,炒锅里放少量的油烧热,放入姜末和蒜末煸香,然后浇在碗里的青椒碎上,再加入鲜酱油,辣油,调好盐味。把酱料淋在皮蛋上就好了。
功效:能起到开胃生津的效果。
尖椒皮蛋炒肉末
做法:尖椒、红椒、姜、蒜洗净,肉末、皮蛋,尖椒切结、红椒切丁、姜与蒜切粒,皮蛋切丁,锅里注入适量油烧热,加入肉末炒至变色、加入姜粒、蒜粒炒出香味,倒入尖椒、红椒、皮蛋翻炒,加入胡椒粉、白糖炒匀,加入生抽、盐炒匀入味,盛入盘。
功效:可以给我们的身体补充到充分的营养物质。
玛瑙蛋
做法:准备三个鸡蛋和一个皮蛋,把皮蛋切成小碎丁,用刀尖在鸡蛋的顶端嗑开一个小口,用筷子加入皮蛋丁,鸡蛋分别加入皮蛋丁,然后冷水放进蒸锅,水开蒸十分钟取出,取出后放进冷水,并且把鸡蛋小洞口冒出来的浮蛋用刀去干净,然后小心的剥掉蛋壳,用刀切成小块,装在盘中,一盘好看的玛瑙蛋就做好了。
功效:对缓解一些胃疼的症状有一定的功效。
皮蛋瘦肉粥
做法:皮蛋,根据人数准备,个人感觉,一人一个比较好,皮蛋切成末,瘦肉切成肉丝,要切的细一些,葱切末,姜切丝,煮一锅白粥,放入姜丝,和一半葱花,放入盐、鸡精调味,粥熟后放入切好的皮蛋,肉丝,料酒少许,继续煮一小会,出锅前撒上另一半葱花,出锅盛入碗中。
功效:可以为我们的身体提供一定的能量。
黄金三色蛋
做法:咸蛋、皮蛋切丁备用,鸡蛋蛋黄蛋清分开,放少许盐,容器用锡纸包起来刷上油,把皮蛋、咸蛋铺在容器里,倒入蛋清,水开了上锅蒸10分钟,凝固后再倒入蛋黄,再蒸5分钟,蒸好三色蛋凉凉取出。
功效:能为我们的身体提供充足的营养物质,尤其是满满的蛋白质。
凉拌皮蛋豆腐
做法:内酯豆腐切成小块,松花蛋剥去壳洗净切丁,平铺在豆腐的上面,蒜,姜切末,青红椒切丁,放碗里,加盐,糖,生抽,用筷子拌匀,起锅倒油,油烧七成熟时,滋进酱汁中,淋上酱汁就做好了。
功效:对我们的肠胃有一定的好处。
皮蛋是由鸭蛋做成的,但是味道却与鸭蛋完全不同,而且营养价值也有一定的出入,那么现在知道怎么吃鸭蛋最好了吗?