by悠哈厨房 · 8 收藏 · 14796 浏览
工艺拌
口味家常味
时间10分钟
难度新手尝试
主料main
辅料others
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1251菜谱 30178粉丝
八带鮹是青岛本地俗语,也就是青岛银这么叫,其实它的学名叫章鱼、八爪鱼。葱拌八带不但是百姓极爱的一道海鲜,酒店的菜谱里也少不了这道菜。宴请宾客、招待远方朋友。

葱拌八带鮹的做法

步骤step
新鲜的八带
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八带买回来,先冲冲水
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锋利的剪子剪开布袋,剪掉肠子和牙、墨袋
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再次冲洗干净
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小葱洗净,切段
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切成葱丝,放入盘子里,待用
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生抽、米醋、盐、味精,倒入碗里,做成调料汁
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锅里烧水,放入蒜片、姜片,不要把水烧滚,刚开始冒泡的时候就可以
步骤step
把八带放进去,快速的用筷子搅拌,八带受热后爪子马上就卷起来了,不用一分钟就可以捞出来
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焯好的八带
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烫好的八带放在葱丝上,倒入调料汁,拌匀就可以开吃

葱拌八带鮹的成品图

葱拌八带鮹的烹饪技巧

技巧tips
焯水的时候,一次不要放太多,以免受热不均。

葱拌八带鮹讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
多吃
糖尿病人群
大卡
多吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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