茶叶中的儿茶素类物质,对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含 量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。 能促进脂类物质转化吸收。由于茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱,这些生物碱可与磷 酸、戊糖等物质形成核甘酸,核甘酸类物中的 ATP、GTP 等化合物对脂类物质的代谢起着 重要作用, 尤其对含氮化合物具有极妙的分解、 转化作用, 使其分解转化成可溶性吸收物质, 从而达到消脂作用。 具有净化人体消化器官的作用。 茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛, 净化消化道器官中微 生物及其它有害物质,同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用,不但有助于脂肪等物质 的消化,而且还能预防消化器官疾病的发生。 具有显著的抗癌物质的突变作用。