易消化的食物包括蔬菜、流食、烹调清淡的食物,非高蛋白质的食物、流食、半流食、软食等。易消化的食物从品类上来说主要是蔬菜,如平菇、杏鲍菇,白菜、菠菜等叶菜,以及黄瓜、西葫芦等根块类蔬菜。从食物的烹调方式上来说,易消化的食物包括流食、半流食和松软的清淡的食物。如白粥、软烂的面条、蒸糕、蒸鸡蛋、豆浆、菜叶、果汁、肉末、菜沫等。通常高蛋白的物质不容易消化,例如牛肉、猪肉等。根据食用人的不同,易消化的食物也有一定区别。通常,消化功能较差的老人或小孩软食即可算易消化的食物。如果是食管等有出血等情况的,通常要食用流食等。