利木赞牛因原产于法国的利木赞高原而得名。利木赞牛的生长速度快,体格大,出肉率高,最关键的是肉质细腻而富有弹性,脂肪较少,瘦肉率高,牛肉味很浓,品质明显高于其他牛肉。
皮埃蒙特牛
皮埃蒙特牛因产于意大利北部皮埃蒙特地区而得名,是肉乳兼用品种。皮埃蒙特牛的产肉量和瘦肉率都很高,脂肪含量较低,且以极细的碎点散布在肌肉纤维中,因此肉质细嫩,口感很好,受到消费者的欢迎。
奥布拉克牛法国奥布拉克牛肉入口即化,酱汁和配菜也非常完美。奥布拉克牛,这是一个古老的品种。牛肉鲜嫩多汁,在法国享誉盛名。奥布拉克地区不算是传统意义上的法国旅游区,但这里拥有广阔的草原,世世代代的牧民们在这里放牧牛羊。奥布拉克草原海拔1000多米,地域辽阔。自然开阔的景致,为奥布拉克牛提供了自然环保的成长场所。