银厚花双罗翔鸡胶汤
正文/中华医学会中医基础理论分会第一副主任委员、《中华人民共和国药典2010、2015版》中药及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森林教授
食材
银耳、猴头菇各30克,艾草花、执法者各50克,生姜3片,螺蛳肉干200克,鸡翅6片,花胶10片,瘦肉100克。
做法
将干蜗牛肉洗净,用温水浸泡3小时,切成小块;瘦肉洗净,切成厚片;鸡翅洗净;银耳、猴头菇用清水浸泡,洗净,切块;将艾草花洗净,用清水浸泡;女强人用清水浸泡,洗净,切成段;生姜洗净切片。然后,将准备好的食材全部放入炖锅中,加入2500ml清水和少许白酒,炖2小时,加盐调味。
功用
原料中银耳味甘平,善养津液,润肺养胃;猴头菇味甘,擅长健脾养胃、安神抗癌;茵陈性甘温,具有良好的补肺益肾功能。现代药理研究表明,具有抗疲劳、耐缺氧、抗氧化、抗肿瘤、抗菌和雄激素样作用;执法者夫人性甘微寒,能清热润肺,止咳化痰,解毒消肿;搭配味甘的螺蛳肉,好滋阴益气,搭配味甘、咸、微寒的猪瘦肉,好补中、补肾滋阴、养血润燥。味甘温,功能温,补中填精,填髓,味甘的鸡翅,擅长滋补肝肾,养血润燥。
一起煮,味道鲜美,汤汁温润,具有良好的健脾益气、养胃生津、润肺化痰、滋补肝肾、养血润燥等功能。适合一般人在深秋服用,抵御秋燥。也可以用来调理体质弱的人。