黑豆含有丰富的维生素e,有抗氧化的作用,能清除人体内自由基抗衰老,减少皮肤皱纹,美白皮肤,可以提供优质的植物蛋白,脂肪,碳水化合物和多种维生素,可以促进人体对铁的吸收,对于贫血的人群有一定的作用。比较适用于一些脾虚水肿,脚气水肿,体虚多汗,腰痛,手足麻木,水肿尿少的人群,但是尿酸过高或者湿气过重的人群尽量少吃。