拉肚子急性期,也就是急性肠炎期间,一般是建议病人少渣饮食,尽量不要吃蔬菜和水果,比如说含膳食纤维比较丰富的韭菜,芹菜,白菜等等。这些蔬菜含有膳食纤维比较丰富,在进食以后会促进肠蠕动增加,也会产生粪便比较多,会加重病人腹泻的症状。所以,在拉肚子期间最好不要吃蔬菜。如果吃的话,可以少量吃一些含膳食纤维相对较少的一些蔬菜,比如说土豆,在将土豆做成蔬菜的过程中,最好将土豆炖烂。土豆中含有的淀粉比较多,膳食纤维相对较少,所以在急性肠炎期间可以少量服用。在急性肠炎期间,饮食应该主要以一些清粥或者是面条为主,这些食物不会促进肠蠕动增加,而且也是少渣的食物,比较适合急性肠炎病人食用。