准备食材
先用大蒜均匀擦一下牛排表面
在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油给牛排做个按摩,让按摩好的牛排静置30分钟至1小时入味
平底不粘锅预热,要用大火将平底不粘锅烧至最烫,可用几滴水珠淋至锅内,如水珠四处乱窜,说明预热完成,此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制
当第一面煎制2-3分钟时,翻面煎制第二面。再第二面煎制1分30秒时,可依个人喜好放入一小块黄油,健身的宝宝控制卡路里的话,可以换成橄榄油。
在第二面煎制2-3分钟时,煎制四周的肉边1-2分钟,此时关火约为5分熟
牛排的侧面也要竖起来煎一下,这样能更好的封住周围锁住牛排里面的汁水
将出锅的牛排放在热的盘中静置3-5分钟后食用
不粘平底锅不用放油,下洋葱煎至微焦
洋葱切碎,买了现成的牛排专用黑胡椒
改小火,再不占平底锅中倒入少量橄榄油,将黑椒汁挤入,用筷拌匀,加热至黑椒汁发出香味。将洋葱粒放入,翻炒片刻,盛出备用
意面在水微开时下锅煮8分钟沥水捞出即可
胡萝卜切片,西兰花,玉米粒入开水焯熟备用
盘中垫上煎好的洋葱,牛排切一下放在洋葱上,放好意面,焯水的蔬菜排盘,最后浇上洋葱黑椒汁即可