慈菇
别名:剪刀草、燕尾草、蔬卵、茨菰、乌芋、白地果、茨菇
禁忌人群:孕妇,便秘者不宜多吃。慈菇不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等
适宜人群:一般人群均可食用。适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。
慈菇的热量表(每100克)
钙(毫克)14磷(毫克)157钾(毫克)707钠(毫克)39.1镁(毫克)24铁(毫克)2.2锌(毫克)0.99硒(微克)0.92铜(毫克)0.22锰(毫克)0.39
慈菇的基本介绍
慈姑,又名燕尾草,属泽泻科植物,多年生沼生或水生草本,以球茎作蔬菜食用。李时珍说:“慈姑一根岁产十二子,如慈姑之乳诸手,故以名之。燕尾,其时之象燕尾分叉,故有此名也。” 慈菇果实为黄白色或青白色球茎,外形呈长圆形,上有肥大的顶芽,表皮有环状节,类似闽南的水仙花种。
慈菇的功效与作用
1.清热止血,解毒消肿,散结
用于咯血,吐血,难产,产后胞衣不下,崩漏带下,尿路结石,小儿丹毒;外用治痈肿疮毒,毒蛇咬伤。
2.防癌抗癌
慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱,可提高癌细胞中的CAMP水平,抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。
3.解毒利尿
中医认为,慈菇主解百毒,能解毒消肿、利尿,用来治疗各种无名肿毒,毒蛇咬伤。
4.强身润身
慈菇含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈菇所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳作用。
5.润肺
慈姑滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
6.护心
慈姑保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。
慈菇的营养价值
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。
慈菇的食用方法
慈菇与猪肉(或猪大肠)、大蒜、油炸豆腐等搭配,可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳肴,是宴席上的连城名菜之一。