莲藕是一种食材,它吃法多,美味又营养,许多人都喜欢吃。而对于莲藕,大家都知道,它是莲在地下的部位,长的既像根,又像茎,那莲藕是根还是茎呢?接下来就随小编一起去了解看看。

莲藕是根还是茎

我们吃的莲藕虽然生长的地下,而且长的像根,但它其实属于莲的茎,是莲地下横向生长膨大的根状变态茎。莲藕有明显的节和节间,节上还可以萌发新枝,又能长出不定根,是一种奇特的植物,含有丰富的营养。

莲藕的功效与作用

莲浑身是宝,从根茎到叶子都可以食用,对人有很大好处。其中莲藕的藕节可用来治疗各种出血症;种子具有补养固涩、安神的作用,熬汤可治疗脾虚腹泻,也可治妇女体虚,白带增多;叶子具有清热解暑的功效;莲藕制成粉还可以消食止泻、滋补养性。

莲藕不能和什么一起吃