常用醋、盐来软化鱼骨。当然,不是所有鱼骨都容易变软,一些大 型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。 而像鲤鱼、 鲫鱼、 鳗鱼、 鳝鱼和一些小鱼的骨头, 经过加工比较容易变软,可以经常吃。 下面就介绍两款鱼骨煲汤法吧 桑葚鱼骨汤:桑葚 25 克,鱼骨 250~500 克。 制法:将桑葚洗净,加酒、糖少许蒸制。另将鱼骨置锅中,加醋水煮,开锅后加姜、葱再煮。 见鱼骨发白时,表明鱼骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即加入已蒸制的桑葚,开锅后 再加入调味后即可饮用。 功效:桑葚补肝益肾;鱼骨含有丰富钙质和蛋白质,能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益 肾强筋,尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。 黄豆鱼骨汤:鲜鱼骨 250 克、黄豆 100 克。 制法:黄豆提前用水泡 6-8 小时;将鲜鱼骨洗净,切断,然后将鱼骨放入砂锅内,加生姜 20 克、黄酒 200 克,食醋 20 克、食盐适量,加水 1000 毫升,经煮沸后,用文火煮至骨酥,放 入黄豆继续煮至豆烂,即可食用。每日 1 次,每次 200 毫升,每周 1 剂。 功效:鲜鱼骨含天然钙质、蛋白等,对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等, 有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。 此汤可以让青少年长高有很好的帮助和有较好的预 防中老年人的骨骼老化、骨质疏松作用。是一款老少咸宜的靓汤。 众亲们小作给你介绍的鱼骨煲汤对你有一定的帮助吧、 你也可以做到为你家人做两款鱼骨煲 汤来给家人的身体增加营养咯。记得收藏哦。 杭州夜生活 http://www.zhv6.net edmhhh123