说到麦仁,这是我们现代人在生活中很常见的一种食物了吧,作为谷物的一种,麦仁已经受到了越来越多人的喜爱了,那么麦仁到底是怎么样的一种食物呢,我们吃麦仁的好处有又多少呢,让我们大家一起看看麦仁的情况吧。
麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁的坚果风味较重,这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。
小麦仁不含胆固醇,富含纤维。同时含有少量矿物质。补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。但是烹饪容易但耗费时间。软麦仁必须煮20~30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间,这是我们大家在烹饪麦仁的时候可以去选择使用的好方法了 哦,这对于我们的身体好处可是很不少的了。