山胡椒是慢性胃炎,食欲不振的佳品。
野生山胡椒,是我国特有的香料植物之一,冬天开花,花色呈黄色,一簇簇的挺好看,去年冬天很冷,下了好几场雪,但是山胡椒花开的很旺盛,直接被冰冻了,以为会冻坏,结果今年结了特别好。山胡椒果子是绿色,越小越越受人们喜欢,山胡椒才芝麻大时就有去摘了,很香很新鲜。
山胡椒的果实含有许多芳香油,除了可以食用外,可提炼出山胡椒油,也可以做食用香精和化妆香精,或是作为高级香料的原料;山胡椒的种子还含有油脂,可以制造肥皂。
山胡椒的叶子也散发着独特的香味,就像我们用的清香剂一样,据说放在猪和鸡的栏里可以防瘟疫,所以我把剩下的叶子丟到了鸡栏里,给她们闻一下山胡椒的味道。
山胡椒油是以野生山胡椒为主料,经现代工艺萃取而成的增香调味品,有祛腥膻、增味、增香、理气、消积、祛寒、消暑和散气等功效与作用,尤其适用于牛肉、羊肉、鱼肉、龙虾、螺蛳而已海鲜等荤腥类食材的烹调,也适合用于面汤、火锅或卤菜的调味。
它是天然的植物香料,其芳香气味能让人馋涎欲滴,吃面条时放一点山胡椒油能让你胃口大开,炒猪肉或炒黄瓜的时候放点山胡椒油其味龙佳。具有理气和消积等食疗功效,用于烹调则能迅速消除腥臊等异味,其较强的杀菌力还能适当增加食品保质期,是一种新型的保健调味品。
山胡椒的食疗功效。
1.温中散寒
山胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒。
2.祛风活络
山胡椒属于纯阳之物,散少阴沉寒,除上攻浮热,温通经脉,祛风活络,可缓解筋骨酸麻、肢体肿胀、风湿麻痹、中风不语等症。
3.行气止痛
山胡椒辛热,入胃、大肠二经,辛以行散,热能驱寒,擅于温中散寒,行气止痛。可治畏寒冷痛、心腹卒痛。
4.平喘
山胡椒还能温肺化痰,除脏腑中风冷,有利于消痰平喘,对于哮喘、肺寒痰多有缓解作用。
在我们家乡会把吃不完的山胡椒做成山胡椒辣椒油,秘制配方,调味佳品。
方法特别简单,配料,山胡椒,盐,辣椒,油
第一步,山胡椒,盐和辣椒放一起搅拌均匀。
第二步,油锅里烧开。
第三步,热油倒入山胡椒里面,搅拌均匀。所有过程不可以沾水哦。
冷了之后装瓶,至少可以保存一年。
夏天开胃,香气扑鼻,食欲不佳者良品。
【天然野生山胡椒,大自然的馈赠】夏天最好的调味品,可吃新鲜的,也可以调制成辣椒油,拌饭,炒菜时放一点,特别香。
山胡椒不仅仅是调味品,还是一种中医药材。