牛肚大家都不陌生,经常吃,可以凉拌啊,火锅啊或者是煮汤等等都是不错的养生食谱哦,牛肚具有以形补形的作用,因为它是牛的胃部,可以有保护肠胃,健脾胃的效果呢。牛肚的营养价值和副作用你知道吗,大家有必要去了解一下。
营养价值
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。