黄喉因为营养价值高,产量少,所以价格也会高一点,基本上在火锅店,一盘黄喉的价格要卖到50元左右,牛黄喉比猪黄喉口感更好,所以价格上也会更加贵一点,一般火锅烫菜中有很多都是名字会引起歧义的,例如郡肝,很多人会以为是肫和肝,还有毛肚,很多人以为是肚子,其实是胃部,而黄喉也不是动物的喉咙和气管,而是动物的大血管。
黄喉可以用火锅涮着吃,也可以加上辣椒炒着吃,味道都很好,另外经常吃黄喉还能提高免疫力,加强身体发育,对身体有很大的好处,黄喉中的营养很丰盛,还有较高的血红素,是能提高自身的身体素质的,另外对女生来说,经常吃黄喉还可以使皮肤光滑,另外手脚冰凉的女生也要多吃黄喉,可以改善体寒的状态,黄喉的血红素可以改善缺铁性贫血的症状。
虽然黄喉是营养的,只不过也有副作用,胆固醇高的人群或者高血压患者要尽量少吃黄喉,会有副作用的,另外吃黄喉的时候不能和竹笋一起吃,会出现消化不良的情况,黄喉也不能和海鲜一起吃,会加重肠胃的负担,引起消化不良的现象,还有吃黄喉最好不要喝白酒,对肠胃有很大的刺激,对身体非常不好,还会降低营养价值。
买回来的黄喉一定要处理干净,饭店里的黄喉尽量要少吃,应为处理不干净会带有细菌,容易引起腹泻的症状,喜欢吃黄喉的还是自己回家清洗比较好。