干猴头菇在生活中还可以做成料理食用,因为经过高温处理的干猴头菇,里面很多的高蛋白,矿物质很容易被人体所吸收。最好是将干猴头菇用淘米水清洗干净,然后挤掉上面的水分,再放入锅中加入适量的食盐,油,糖,胡椒粉炒熟即可,这样吃会有利于人体的消化吸收。
4、炒菜辅料
干猴头菇里面含有多种的多糖体,多肽类和脂肪物质,和一些高蛋白的肉类,脂肪类食物搭配,能降低人体的血胆固醇和甘油三酯含量,可以更好的调节血脂,促进人体新陈代谢,利于血液循环功能。最好将炒肉时候加入清水泡好的干猴头菇,这样可以提高物质本身的鲜味。

二、吃干猴头菇的注意事项

干猴头菇本身是没有毒副作用的,一般适用于大多数人食用。但是干猴头菇直接吃会有点苦涩味,所以最好把干猴头菇放入开水中浸泡几分钟,待表皮变软,这样里面的苦味慢慢消失,而且不能泡水太久,否则造成干猴头菇营养物质的流失,最好3~5分钟最佳。
干猴头菇虽然是很多菜肴中的辅料,这样吃起来会很美味。但是干猴头菇是不能和野鸡肉一起吃的,如果和野鸡肉搭配同食的话,会很容易导致出血,危害人体的健康,不利于人体的生长发育。

三、食用干猴头菇的好处

1、助消化