大便有食物残渣与消化不良、食物、不良饮食习惯等因素有关。如果发现大便里面有较多食物残渣,应考虑属于肠胃方面的问题、人体出现消化不良。患者在摄入食物后,消化和吸收的能力下降,会导致摄入食物以原始形态从大便里面排泄出来。尤其患者经常吃粗纤维成分的食物,加上人体缺乏消化酶,就会出现食物里面有较多残渣。另外,饮食上经常吃黑木耳类食物,因为食物本身就比较坚韧,进食时没有完全咀嚼碎,导致这些食物从大便里面排出。部分人在吃饭的过程中速度比较快,进食较多或出现暴饮暴食的情况,导致肠胃不能把食物消化和吸收,导致大便里面有较多的食物残渣出现。