1.面粉倒入面盆,倒入饮用水,用手或许筷子搅成絮状,一边倒水一边搅。
2.把絮状的面和成面团,揉光滑醒面(约15分钟就可以)。
3.香菇去蒂,对半切开,焯水,多煮一会,约3-5分钟。
4.焯水的香菇捞出来洗净沥干水分。
5.鸡腿洗净,把肉切下来,切肉碎,再把葱,姜切末放入容器(如图)。
6.图5的容器里倒入味达美酱油+老抽+花生油,再加一点盐,五香粉,鸡精粉顺时针搅拌均匀,腌制一会。
7.图4的香菇剁碎倒入图6的容器,顺时针搅拌均匀。
8.醒好的面团再揉一揉,搓成条,切成面剂子,每个面剂子约10克左右,再用擀面杖擀成饺子皮。
9.拿起饺子皮,把饺子馅放入中间位置。
10.用右手的大拇指和食指将饺子皮的中间捏紧。
11.再用两只手的虎口处把饺子皮的边缘捏紧即可,看饺子包好了。
12.依次包完所有饺子,煮熟就可以吃了。