小白菜可以给人体提供营养,从而增强身体的免疫力,保持血管的弹性,起到润肤的作用还可以延缓衰老的作用,还可以起到防癌抗癌的作用,小白菜中还具有清热除烦,通利胃肠等功效。小白菜的吃法也有很多种,可以炒或涮着吃等多种方法。对于小白菜大家都知道,在日常生活中也会经常的吃到。小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜。原产于中国,南方和北方都有种植,种植的地方较为广泛。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜中的营养价值也很高,下面就来说一下小白菜的营养价值及功效。 对于小白菜的营养价值和功效有几下几方面 1、提供营养、强身健体 小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强身体的免疫力。 2、保持血管弹性 小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。 3、润泽皮肤、延缓衰老 小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。 4、防癌抗癌 小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。 5、小白菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效 主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。 小白菜营养丰富,是很多人爱吃的一种蔬菜,尤其是现在肥胖人群越来越多,小白菜作为减肥菜很受欢迎,对于小白菜的吃法也会多样化,可以炒着吃,或是涮菜,还可以用小白菜蒸包子或是包饺子等,都是很不错的。