楼上的小伙伴已经把配料表分析的差不多了,我就不再赘述了。
这种产品学名叫做:巴氏杀菌热处理酸牛奶
巴氏:就是75度-85度的杀菌工艺,所有的酸奶除了用脱脂奶粉做的酸奶都要经过这一步的处理
热处理:就是在牛奶发酵完成之后在进行高温加热处理,目的是杀死酸奶中的细菌,其实更多的是杀死酸奶中的乳酸菌。
What?
对,你猜对了
这种酸奶了已经没有我们知道的帮助肠道消化的乳酸菌了。哈哈哈
那为什么要这么做呢?因为这样就能是产品的保质期更长,足足有6个月。
这种酸奶我觉得就是喝一个甜味了。
国内这种产品最早见于光明莫斯利安,可能是当时是因为独家供应协议,这种利乐钻石包的灌装机在国内只能供给光明。后来过了保护期,你们也知道了纯甄、安慕希、冰岛、开啡尔等等产品层出不穷。
其实希腊酸奶确实是很浓、很丝滑、很稠的口感,可配方完全不一样、工艺也不一样。