蘑菇不能与寒性食物同食,如螃蟹、生蚝、茄子等,因两者同食会使肠道润滑性更强,引起腹泻。蘑菇也不能与富含纤维素的食物同食,如海苔、紫菜、核桃等,因会加重消化道负担。蘑菇也不能与富含鞣酸的食物同食,如柿子、葡萄、石榴等,因二者均为高蛋白食物,会加重消化负担,对身体不利。蘑菇也不能与富含草酸的食物同食,如菠菜、香椿、芥菜等,因会降低矿物质吸收。