大豆卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三养分素”。但是,真实了解大豆卵磷脂的人却很少,卵磷脂在中国也仅仅少数人享受的“贵族食物”。而在发达国家,卵磷脂已成为很遍及的养分食物了。听说,美国人如今连烧饭也用上了卵磷脂,煮出的米饭颗粒丰满、晶莹剔透,香味溢人。那么,卵磷脂都有哪些保健功用呢?
肝脏的保护神
磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力,若体内胆碱缺乏,则会影响脂肪代谢,构成脂肪在肝内积累,构成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可避免脂肪肝,还能推进肝细胞再生,一起,磷脂可下降血清胆固醇含量,避免肝硬化并有助于肝功用的康复。
糖尿病病人的养分品
卵磷脂缺乏会使胰脏机能下降,无法排泄充沛的胰岛素,不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中,这是致使糖尿病的根本因素之一。如天天食用20克以上的卵磷脂,则糖尿病的康复是适当明显的。很多病人甚至可不必再打针胰岛素。特别是对糖尿病坏疽及动脉硬化等并发症病人更为有效。
血管的“清道夫”
卵磷脂具有乳化、分化油脂的效果,可增进血液循环,改进血清脂质,铲除过氧化物,使血液中胆固醇及中性脂肪含量下降,削减脂肪在血管内壁的停留时刻,推进粥样硬化斑的散失,避免由胆固醇导致的血管内膜损害。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有明显的成效,因而可避免和医治动脉硬化。
胎、婴儿神经发育的必需品
正常情况下,孕妈妈体内的羊水中富含大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个,其间70%早在母体中就现已构成。为了推进胎儿脑细胞能健康发育,孕妈妈弥补足够的卵磷脂是很主要的。婴幼儿期间是大脑构成发育最关键期间,卵磷脂能够推进大脑神经系统与脑容积的增加、发育。因而美国食物与药物管理局(FDA)规定在婴儿奶粉中有必要添加卵磷脂。
可消除青春痘、斑点并滋润肌肤
在正常人体内富含很多毒素,特别是在肠道内,当这些毒素含量过高时,便会跟着血液循环沉积在肌肤上,然后构成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一种天然的解毒剂,它能分化体内过多的毒素,并经肝脏和肾脏的处理排出体外,当体内的毒素下降到必定浓度时,脸上的斑点和青春痘就会渐渐不见。卵磷脂还具有必定的亲水性,并有增加血红素的功用,假如天天服用必定量的卵磷脂,就能为肌肤供给充沛的水份和氧气,使肌肤变得润滑柔润。
可避免老年痴呆的发作
人跟着年纪增加,记忆力会减退,其因素与乙酰胆碱含量缺乏有必定联系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物,人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱,并很快转化为乙酰胆碱。长时间弥补卵磷脂能够减缓记忆力阑珊的进程,避免或推迟老年痴呆的发作。
能有效地化解胆结石
体内过多的胆固醇会发作沉积,然后构成胆结石,胆结石90%是由胆固醇构成。胆汁中的主要成分是卵磷脂,此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等,卵磷脂能够将多余的胆固醇分化、消化及吸收,然后使胆汁中的胆固醇坚持液体状。假如天天摄取必定量的卵磷脂能够有效地避免胆结石的构成,并对已构成的胆结石也能起到化解的效果
杰出的心思谐和剂
社会竞赛日趋激烈,大家长时间处在紧张的环境和种种压力下,常患有焦虑、烦躁、易怒、失眠、耳鸣等症,即植物神经失调,一般称为神经衰弱。常常弥补卵磷脂,可使大脑神经及时得到养分弥补,坚持健康的作业状况,利于消除疲惫,激化脑细胞,改进因神经紧张而导致的烦躁、易怒、失眠等表现。