从科学的领域来讲,不粘锅之所以会有这种功能,主要是由于不粘锅上面有一层涂层,这层涂层可以完美的分离食物与锅,达到不粘锅的效果,那么这层涂层是有毒的,但需要注意的是,只有这层涂层被加热到一定温度之后开始融化才会产生毒素,我们日常生活当中所使用的这种不粘锅,根本就不可能达到融化这层涂层的效果,所以我们可以放心的正常使用,也就是说只有加工这层涂层才会有中毒的危险,不过这不是我们应该担心的,因为加工这层涂层的时候,工作人员都会穿戴好防护的工具,那么在日常生活当中想要安全的使用不粘锅的话,需要注意以下几点:
1、不要空烧锅
上面我们也提到了这层涂层,只有再加热到一定温度之后才会分解出毒素,那么只要我们不空烧锅的情况下,是不会出现这种情况的,因此我们在日常生活当中利用不粘锅烹饪的时候,千万要注意的一点就是不要让锅空烧,也就是说锅里面一定要有东西才可以。
2、尽量不要用铁铲
另外在炒菜的时候,我们尽量不要用铁铲,因为铁铲很有可能把这层涂层铲下来,这样不仅会让不粘锅失去不粘锅的作用,而且还有可能把有毒的涂层铲下来,混合到菜中,这有可能对我们人体形成一定的危害,因此我们在使用不粘锅的时候,也一定要注意,尽量使用木铲。
3、不要使用钢丝球刷锅