牛 排是一种牛身上的一部分,其口感细腻又有嚼劲,被人们广泛喜爱,而牛排可以隔夜腌制吗?牛排腌制要放冰箱吗?下面一起看看吧。
牛排 冰箱
1 牛排可以隔夜腌制吗
一般并不建议隔夜腌制。
虽然牛排在煎之前需要腌制一段时间,但是并不建议隔夜腌制,因为隔夜的时间过长,在这个过程中牛排会滋生一定量的细菌等有害物质,还会流失大部分营养成分,对营养和口感都有所影响,一般建议在食用之前腌制1-2小时更好。
2 牛排腌制要放冰箱吗
不食用的话可以放冰箱保存。
若是牛排腌制好之后,短期并不打算食用,那么是可以放置在冰箱中保存的,其温度较低,能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生,从而对牛排的保存时间有所延长。
但是注意时间不宜过长,一般来说,冷藏保存不超过2天,因为时间过长,牛排表面组织会发生变化,对其口感和营养都会有所影响,甚至可能会出现变质情况。
3 隔夜的牛排怎么加热
牛排隔夜之后,若是没有变质情况,可以用以下方法加热。
1、将牛排放在盘子中,然后放入微波炉中,用中火加热1分钟,再转高火加热半分钟即可。
2、或者将牛排放入平底锅中,用煎制的方法加热,注意滴入适量的油,以免出现糊底、粘锅的情况。
3、也可将牛排放入盘子中,等待锅中的水烧开之后,放入蒸锅中蒸3分钟即可。
4 牛排腌制后可以放几天
与保存的方法有一定关系。
1、若是将牛排腌制后放置在常温下,那么保存时间不长,因为常温温度变化多端,不利于食物的保存,一般保存时间不超过12小时。
2、若是将腌制牛排放在冷藏区,那么存放时间相对常温来说较长,一般保存得当可存放1-2天。
3、若是将腌制的牛排存放在冷冻区,其存放的时间最长,一般可放7-15天,只是在食用时,需要解冻处理,对于营养物质的流失也比较多。