干蚕豆是一种非常常见的食物,平时最常见的做法就是炒着吃。今天就教大家炒干蚕豆的做法。干蚕豆要先放入水中煮一下,让其变软,然后再下锅炒,风味独特,你也试试吧!
如何炒干蚕豆
食材:
干蚕豆300克,小葱2根,蒜2瓣 调味料:食用油30克,盐5克,八角1个,花椒2克
炒干蚕豆的做法:
1、锅中倒入适量清水,加入干蚕豆、八角、花椒、3克盐煮沸,关火,焖泡4小时;
2、小葱切葱花,蒜切末,用刀切开蚕豆至一半;
3、锅中倒入适量油,蚕豆冷油入锅,倒入蚕豆,大火炸至蚕豆皮炸开,捞出;
4、锅中留少许底油,下入蒜、葱花炒香,倒入炸好的蚕豆、盐,炒匀即可。
小贴士:
蚕豆中碳水化合物的含量也非常丰富。碳水化合物是一切生物体活动所需能量的主要来源,参与细胞活动,具有节约蛋白质、解毒和增强肠道功能的作用。