总之 , 果渣具有良好的饲用价 值 , 应用于畜禽养殖业的潜力巨大&然而,果渣含水量高 , 易发生霉变 , 不利于运输 及贮存;其 pH 为 3.0 〜 5.0, 酸度大 , CF 含量高 , 含 有果胶 ( 苹果 1% 〜 18% , 柑橘 10% 〜 30% , 鲜重 ) 、 单宁 ( 苹果 0. 025% * 0. 27% , 鲜重 ; 葡萄渣单宁含 量约 10% , 其中 95% 为缩合单宁 , 缩合单宁含量达 21 〜 36g / kg ) , 含有纤维 及木质 、 酸 抗 营养物质 [ 16 ] ,直接饲喂影响其适口性及消化率 , 不 利于动物消化吸收 、 利用 , 进而影响动物生长 , 制约 了其直接作为饲料的应用与发展&因此 , 开发果渣 饲料的营养价值及加工工艺对提高动物利用率 , 促 进果渣饲料的推广应用具有重要的意义& 1010滥表 1 果渣营养成分(干物质基础)Table 1 Nutrient component of pomace (d r y ma t t er ba sis) %果渣Po ma c e粗蛋白质CP粗纤维CF粗脂肪EE粗灰分Cr u d e a sh钙Ca磷P参考文献 3 门Ref er en c es [1_11]苹果渣 Appl e po ma c e 4. 00 〜 6. 25 14. 80 〜 16. 86 3. 73 〜 6. 76 1. 20 〜 3. 35 0. 11 〜 0. 40 0. 10 〜 0. 12 耿乙文等 (2016) ; Sh a l in i 等 ( 2018)柑橘渣 Cit r u s pu l p 6. 16 〜 6. 70 12. 28 〜 16. 17 2. 20 〜 3. 70 3. 90 〜 6. 60 1. 03 〜 4. 32 0. 10 〜 0. 13 苏东林 (2006) ; Ar t h in g t o n 等 (2002) ;敖 • 德古里那等 (2018)菠萝渣 Pin ea ppl e po ma c e 4. 71 〜 7. 60 27. 70 〜 45. 22 0. 61 〜 2. 40 2. 24 〜 5. 43 0. 54 0. 06 吕庆芳等 (2011) ; Sel a n i 等 (2014)葡萄渣 Gr a pe po ma c e & 11 〜 14. 39 24. 45 〜 2 & 40 1. 23 〜 16. 42 3. 80 〜 9. 19 0. 55 〜 1. 08 0. 24 〜 0. 33 董思瑶等 (2015) ; 杨晓阳 (2017)沙棘渣 Sea bu c kt h r o n po ma c e 17. 45 〜 26. 06 12. 65 〜 32. 22 9. 02 〜 16. 61 1. 96 〜 6. 48 0. 19 〜 0. 47 0. 15 〜 0. 39 王兵等 (2013) ; 胡建忠等 (2000)本文除特殊说明外 , 各成分含量均以干物质计算Th e c o n t en t o f ev er y c o mpo n en t wa s c a l c u l a t ed ba sed d r y ma t t er exc ept f o r spec ia l in st r u c t io n in t h e ma n u sc r ipt表 2 果渣中矿物元素含量(干物质基础)Table 2 The concentration of mineral element in pomace (DM ba sis) mg /kg果渣Po ma c e铜Cu锌Zn铁Fe硒Se猛Mn镁Mg钾K钠Na碘I参考文献血 9 , 12- ⑷Ref er en c es [6,9,12_14]苹果渣 Appl e po ma c e 11. 80 15. 40 158 0. 08 14 700 7 500 200 — 杨福有等 (2000)柑橘渣 Cit r u s pu l p 3. 72 1. 62 49. 70 — 8. 75 — — — 0. 07 张石蕊等 (2004)菠萝渣 Pin ea ppl e po ma c e 6. 30 18. 10 362 — 37. 00 180. 2 2. 6 0. 1 — 吕庆芳等 (2011)葡萄渣 Gr a pe po ma c e 50 20 670 — 30 1 740 21 740 — — 杨晓阳 (2017)沙棘渣 Sea bu c kt h r o n po ma c e 13 10. 40 580 35 28 1 800 5 500 800 — 张登辉 (199