百科名片 中文名:天麻炖鱼头 特点:肉软汤鲜主要食材:花鲢鱼头,天麻,黑枣 口味:咸香 材料: 花鲢鱼头一个,天麻20克,黑枣两只。　　 调料: 姜一片,绍酒、胡椒粉各少许,滚水两杯,精盐适量。　　做法1: ①将鱼头洗净抹干水,黑枣、姜、天麻放在鱼头内。　　 ②将鱼头放入器皿内,加入滚水两杯及绍酒,中火40分钟,食用时放精盐和胡椒粉即可。　　2: ①大鱼头洗干净切块,沥去水份后放入炖盅,加入凉开水4碗,放入天麻、姜块、少量油; ②锅里加入适量的水烧开,放入炖盅,大火滚15分钟后转小火炖1小时,加盐调味即可。 功效:天麻炖鱼头具有平肝熄风、祛风止痛、定惊安神、行气活血;特别适用于颈动脉型颈椎病。补脑益智,强身健体。用于神经衰弱,记忆力下降,耳鸣头晕,肢体麻木痹痛。