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之前也有过多篇珐琅铸铁锅的晒单,家里还有一堆没晒过的,涵盖了从*级大牌staub到国产严选心选,从经典圆锅到各种异型锅,包括各种尺寸的锅具。
在与值友的互动中,发现了一些问题,貌似大多数珐琅铸铁锅的持有者,对铸铁锅的认知和使用上,都存在着一个非常大的误区。今天这个文,就是在晒单过程中,通过staub经典圆形炖锅的设计和结构,来讲述下这个问题,希望能对大家有所帮助,这款也是公认的经典款,被仿制最多的款式,所以以它为例,会更有说服力。
为什么会这么设计?是什么原理?有什么用?
这些问题在下面晒单过程中,随着一张张照片来一一为你解答。
外观展示
这款是亚马逊海外购购入,prime会员再次帮我省钱,不要运费,作为28cm的大尺寸来说,一千出头的价格是很划算了。至于很多人会觉得28的锅太大了?
误区1:
28cm其实真的不大,珐琅铸铁锅一般是比较矮的,这款容积其实只有5.85L.这是什么概念呢?楼主日常用的中式砂锅,是6L容积,楼主以前也多次建议,购买中式砂锅的话,容量至少6L起,这也是轻松的可以放下一只老母鸡的容积。注意是老母鸡而不是童子鸡哈,具体可以参考下面这个菜谱:
枫の私房 篇三十一:做一只有追求、有理想的鸡:“松茸煲鸡汤”≤“双色米线”+“椒麻鸡”今后的菜谱更多要考虑到食材和时令之间的相得益彰。马上步入中秋佳节,天气也渐渐凉快起来了,秋季在中国传统饮食文化习惯上,重滋补。所以楼主近期会开始比较侧重这方面的菜肴。昨天给大家带来的是秋时第一篇:不求治大国,只愿烹小鲜:追忆儿时美味“奶汤鲫鱼”与“明月虾饼”不求治大国,只愿烹小鲜:追忆儿时美味...silencesky|赞55评论76收藏377查看详情
我想每个家庭,都是要炖鸡汤的吧?也许你会说,把鸡剁成块炖不就好了?那么我要告诉你,同样一只鸡,剁成块炖出来,和整只炖出来的汤,味道是区别很大的,不信可以试试。
具体到经典圆形炖锅什么尺寸做什么合适,这个昨天同样是珐琅铸铁锅达人的妹子给了个具体形象的说明:
所以,各位购买铸铁锅,尺寸方面可以掂量下自己家庭的具体使用情况来定。而我建议,同样的价格下,锅具是买大不买小的,留有余地很重要。
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