离子色谱　-　质谱　/　质谱法检测茶叶中的高氯酸盐　Application　Notes_C_IC-105　刘慧　高立红　李仁勇　赛默飞世尔科技(中国)有限公司　引言　高氯酸盐一种持久性的污染物,其会减少人体的甲状腺　吸收碘,进而扰乱新陈代谢,危害人的健康。欧洲食品　安全局(EFSA)评估了长期和短期内暴露于高氯酸盐的　风险,结果表明,单次摄入食品和水中的高氯酸盐对健　康影响不大,但是长期摄入高氯酸盐,对人体的危害应　当引起关注,尤其是孕妇、胚胎、婴儿最容易受到危害。　欧盟已考虑把食品中的高氯酸限量定在　0.75　mg/　Kg,同时　也正在酝酿一项针对来自中国茶叶的强制性标准,规定　茶叶中高氯酸盐的含量应在合理限值之下。欧盟将综合　考虑各方科学意见后,公布正式适合欧盟全境的检测标　准,预计强制性标准将于　2016　年正式颁布。一旦该标准　制定实施,中国对欧盟的茶叶出口将严重受阻。高氯酸　盐是如何通过上述源头进入茶叶的,　目前尚无科学结论。　专家推测,　茶树种植过程中使用的化学肥料、　灌溉用水等,　食品加工过程中含氯消毒剂的使用以及包装材料的迁移,　都可能成为茶叶中高氯酸盐的污染来源。因此,茶叶及　各项可能的污染源中高氯酸盐高灵敏度的检测方案显得　尤为重要。　关键词　高氯酸盐,茶叶,离子色谱,TSQ　目标　采用离子色谱　-　质谱法检测茶叶中高氯酸盐,专属性强,灵敏度高,高氯酸盐　定量限为　0.002　mg/Kg,即2μg/Kg。线性回归系数达　0.9995,且样品加标　回收率良好。　仪器　Thermo　ScientificTM　DionexTM　ICS-5000+　离子色谱系统,包括　-　ICS-5000+　DP　高压泵　-　ICS-5000+　DC　检测器　-　ICS-5000+　EG　淋洗液发生器　Thermo　Scientific　Dionex　AS-AP　自动进样器　Thermo　ScientificTM　TSQ　QuantivaTM　质谱　试剂　去离子水(Thermo　Scientific　GenPure　Pro　UV-TOC,　P/N:50131948)　乙酸(Fisher　Scientific　P/N　222140010)　高氯酸钠(Fisher　Scientific　P/N　197120050)　耗材　Thermo　Scientific　Target2