菠萝、猪外脊肉、青椒搭配炒在一块,口味酸甜,红绿黄色泽鲜亮,味美可口。菠萝和猪肉分别切片,青椒掰成小块。锅内放油待油热后先放姜丝炒出味,放入猪肉片翻炒待肉片变色后,同时放入菠萝和青椒一块翻炒,炒的时间不要过长,就可以出锅了。肉含有脂肪、蛋白质、维生素,在氨基酸组成比例上,除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外,其余均足够。此外,肉中还含有能溶于水的含氮浸出物,包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质,这些物质是肉汤鲜味的主要来源