题目
面食的含糖量高吗?
答案解析
查看更多优质解析
面稍高一点/
面食中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物(糖)含量差不多.面包饼干这类食品含糖量更多些.
可见,米和面这些粮食主要供应人所需要的糖.据说,一两大米或面粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢.长期食面会长胖
馒头的热量233卡/100克,米饭的热量177卡/100克.
在蛋白质方面,虽然面的蛋白质数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却比米低.面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高.
解析看不懂?求助智能家教解答
查看解答
相似问题