作为化学色素时,英文名称Tartrazine,又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄,是一种水溶性的偶氮染料,可作为食用色素。作为美术颜料时,为以铬酸铅或铬酸钡为主要成分的黄色物质。作为石材时,英文名称为Citrine Travertine,系黄色直纹大理石。
在美术上指一种颜料,常用铬酸铅(PbCrO4 )或铬酸钡制作
柠檬黄颜料
中文名称:食用柠檬黄;柠檬黄;食用色素黄4号;酒石黄
分子式:C16H9N4O9S2 Na3(色素柠檬黄)
化学名称:1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐
食用柠檬黄外观为橙黄色粉末,微溶于酒精,不溶于其他有机剂,其化学名称为3-羧基-5-羟基-1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)吡唑三钠盐,生产主要原料为对氨基苯磺酸及酒石酸。
两种柠檬黄为一对酸性偶氮类色素同分异构体的全钠盐。
水溶性合成色素,鲜艳的嫩黄色,单色品种。