《医林纂要》说生吃红薯"解渴、解酒、益肺、宁心",而熟菜则能够"养血、果腹"。但是更为普遍的還是煮着吃。假如要想减肥瘦身最好是不必吃炸薯片、拔丝地瓜等,由于那样的地瓜添加了很多的人体脂肪、糖份,其营养结构一落千丈不利减肥瘦身。
3、选红薯皮红为宜,老人吃完能治疗便秘
购买的地瓜不必过长,也不必太圆,并且皮的色调要充足红,那样的红薯营养才丰富多彩,而长霉的或出芽的地瓜最好是不必吃。地瓜尽管味美香甜但都不应多食。多吃红薯会造成 滞气、胃烧心、反酸水、腹胀和排气管,因此 小米南瓜粥還是要适当进餐。老人脾胃虚寒,也应多喝些小米南瓜粥,因为它便于消化吸收、维护肠胃还能推动肠胃健身运动,使大便更为轻轻松松,让老年人盆友解决便秘的困惑。