水煮三鲜
50人做过这道菜
水煮三鲜,是我朋友们聚会时必点的菜,集海鲜,肉,蔬菜为一体。今天上传的份量是八人份。

用料

大骨1根
斑节虾2斤
肉羹四包
牛肉丸子一包
肉燕包1斤
Q豆腐2条
四川水煮底料1包
姜一块

水煮三鲜的做法

大骨焯水后,放锅内,大火烧开,改小火慢炖2小时
各种材料进行清理整好
把大骨捞起,锅内骨头汤烧开,下肉羹,变色后捞起上盘;下鱿鱼,变色后捞起上盘
下水煮底料、盐、小许鸡精,加白萝卜、莲藕、水发木耳、魔芋、Q豆腐、牛肉丸子、肉燕包、花蛤,烧开后,再放白菜,花菜、黄瓜条等,待菜入味后,下肉羹、鱿鱼、和虾。把蒜苗放在最上面。
另取锅加热,下油,量适当多点,八分热时,下花椒,辣椒等爆香,变色后关火。
把辣油连同花椒辣椒一起淋在水煮锅上,撒上香菜,即可上桌食用。

小贴士

喜辣的同学可以多加点小辣椒,才够味,淋上辣椒油,要泡一会儿才开吃,这样辣味更能进入菜们。

参照这个菜谱,大家做出 50 作品

全部50个作品

被大家加入到以下菜单

随便看看
1070 收藏