生蚝肉含蛋白质含量很高,素有“女人的美容院,男人的发动机”之说,更有“海底牛奶”之美誉。
原只鲜蚝极受季节影响,夏季量少略瘦,冬季肥美嫩白,健康的生蚝都是淡褐色的裙边,肉质柔软呈乳白色,一筷子起来这肉真的是大块的肥嫩。透明的蚝身,诶嘛~快点来个法式舌吻吧
吃蚝肉的好处多多,其原因是蚝肉本身具有丰富的核酸,对人的身体有滋补强壮的功效,是不错的天然保健品。
煎、炸、蒸、涮、烙、烤六种吃法,征服嘴刁吃货的味蕾。
食法一:涮
涮生蚝尤为简单也比较保留原味。在沸腾的锅底里,涮二十秒左右(可根据个人喜好)混上调制的酱料,一口一个,真心满足,梦尝客可以承包一整盘,吃出来水嫩的皮肤,告别skll2~
食法二:炸
炸生蚝也是一种新口味,将生蚝洗净加入调料腌制,用粉类和鸡蛋调浆,将生蚝如果炸至金黄色后就可以开吃啦~现炸的蚝肉口口酥香又十分入味,吃的时候可以搭配些番茄酱哦,又是另外一番风味~
食法三:煎
煎生蚝需要先用鱼露拌匀,裹上粉浆,煎至金黄色即可,外酥里嫩的口感别有一番味道~蚝肉外表金黄内心柔软,嫩而劲道,没有品尝过这类食法的吃货,可不能错过呀。
食法四:烙
烙在潮州以及台湾较为常见的做法,与煎的蚝肉口感略有不同,煎制的蚝肉略有嚼劲而烙的蚝肉更为嫩滑,香味更加浓郁~
食法五:清蒸
清蒸生蚝是保留食材原有味道不流失的最好的一种烹饪方式,蒸好的生蚝肉上淋上辣椒末和蒜茸~,味道更佳。
食法六:烤
直接放在炭火上烤是吃生蚝最最常见的一种方式~在制作过程中既要掌握好火候还要保持生蚝的鲜嫩程度,很是讲究~
【今日话题】
# 说说生蚝六种吃法你喜欢那个口味! #