罗汉果对人类的呼吸系统有很好的保护作用,平时用它泡水喝能消除气管与肺部的炎症,也能缓解肺燥,而且它能稀释痰液,加快痰液排出,能让人们的呼吸更通畅。对人类因肺燥或者伤风感冒引发的咳嗽痰多等症都有明显缓解作用。
4、稳定血糖
罗汉果虽然味道甘甜,但它真正的含糖量却特别低,平时人们用它泡水喝,可以稳定血糖,那些患有糖尿病的人群饮用以后血糖会明显下降,并维持在一个稳定的状态,能预防病情恶化更能减少糖尿病并发症的发生。另外罗汉果泡水喝还能为人体补充能量,可以促进身体代谢,提高加快胰岛素分泌,它对稳定降低血糖也有一定的好处。
新鲜罗汉果的吃法
1、用来泡水喝。无论是新鲜的罗汉果还是晾干的罗汉果,泡水喝是食用罗汉果的最普通吃法。将水烧开后,把适量的新鲜罗汉果果肉放入开水中泡开就可以喝了,味道较为清淡甘甜。
2、用来煮水喝。可以将新鲜的罗汉果果肉,配合一些雪梨等水果一同煮水喝。直接放在水里煮开的罗汉果,味道更浓更甜,配上雪梨,起清润效果更明显。
3、用来煲汤。可以将新鲜罗汉果果肉配合雪耳、南杏北杏、红枣、豆类等材料放入猪肉、鸡、排骨之类的肉类,一起煲汤喝,味道也很不错,清润的效果也好。
罗汉果的挑选方法
1、我们通常看到罗汉果分为效果、中果、大果,价格上也有不同,越大的果自然越贵。其实除了一些效果可能生长没成熟或生长中营养不足外,中果与大果的价格差别只是因为大小不同,与质量无关,只要按需购买就行了。
2、细心观察,很容易发现一些罗汉果表皮会有绒毛。有绒毛的果就说明是鲜果,因为罗汉果的鲜果本身的外皮上就是有绒毛的。如果存入时间过长绒毛就自动脱落,所以在选择罗汉果时可以看看果皮上的绒毛。
3、果型是罗汉果卖相的重点,罗汉果以果形端正、果大干爽、干而不焦、摇而不响、味甜而不苦为佳。由于罗汉果干果的果壳较脆,在运输中难免会产生开裂,大部分情况下果壳开裂对罗汉果的品质影响不大。
4、传统的罗汉果制果方法是用土坑烘焙,这种方法优点在于加工简易,对技术和成本的要求不高。但是经过烟熏和高温,果皮会变得焦黄,果肉也会萎缩,由于罗汉果是高糖果类,高温下糖分分解产生焦黄的物体。所以一般罗汉果闻起来会有一股药味。现在市面上还有一种采用冻干技术生产的罗汉果,果皮呈金黄色,果肉饱满,沏泡的茶汤也更清澈透明,营养价值得以保留。相比传统罗汉果在加工中大量的营养流失、一氧化碳与重金属残留,冻干罗汉果更加安全,营养价值也更高。