烘焙是面包,也是生活。在我揉脸的地方,我会在那里茁壮成长。除了面包的小麦味,还有生命的芬芳。椰子面包是小锅友们的最爱,虽然发酵慢,但味道还是很好。玩你自己的烘焙,吃你自己的面包,享受自己。
黄油在室温下预先软化,称重备用。先将牛奶、蛋液、酵母和糖放入面条机中(详见我的“可拉丝吐司”方法)。
将所有材料放入面团混合机中,揉搓成平滑面团,将其发酵至2.5倍大小,均匀地将面团分在面板上,滚动以除去气体,并放松15分钟。
拿一块面团卷成一个圆圈
包在椰子馅里
闭上嘴,使劲揉。
用椰子馅把面团擀成椭圆形
垂直对折
再水平折叠一次
用刀切,底部留1.5-2CM,不要切
将截面向上转动并使其成形
全部成型后,放入烤箱中使用发酵功能或盖上塑料薄膜发酵至两倍大小,并刷上全蛋液
烤箱提前预热,175度烤15分钟左右至上色均匀即可,(不同烤箱温度会有所差异,具体温度和时间根据自家烤箱适当调节)
椰子馅是自己做的,椰子面包是自己烤的,没有什么成就感。
又一块
椰子面包卷也很好吃
早餐合影,生活需要仪式感