好的猪肉怎么挑选
1、看肥肉和猪皮——如果是肥肉较厚、皮比较薄的猪肉,说明宰杀的猪比较大,一般比较好吃,且不会有馊味;但如果是肥肉很薄、皮比较厚的猪肉,那味道一般不怎么好。
2、看猪肉颜色——如果猪肉颜色比较光亮,呈鲜红色,说明猪肉比较新鲜;但如果颜色暗红,则说明可能是隔夜的猪肉。
3、看血水——一般来说,新鲜的猪肉不会渗出血水;如果不是新鲜的猪肉,就可能会渗出血水。
4、闻气味——要想买到好的猪肉,还可以闻一闻猪肉。如果猪肉没有多少异味,只有略微腥味,说明猪肉是比较新鲜;如果闻到一股很浓的腥味,说明猪肉不新鲜,肉质不好。
5、看手感——除此之外,也可以用手摸一下猪肉。