养生之道网导读:养生之道网食材库蒿子杆的吃法专区,为您详细介绍蒿子杆的吃法,哪些人不能吃蒿子杆,蒿子杆食用处理方法,蒿子杆的食用禁忌等知识,更多请查阅养生之道网。
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蒿子杆的简介
蒿子秆,在中国的南北各地都能够见到,由于它的花很像野菊,所以又叫菊花菜,在中国台湾叫打某菜。常吃这个蒿子秆能通便排毒,消食开胃。除此之外,研究发现,每100克蒿子秆里含有的矿物质钾高达450毫克。钾,可以利尿,使人的血管内容量不至过高,同时还能通过高血钾对离子的平衡,使血管壁保持松弛状态。再结合蒿子秆安心气的作用,格外能促使人身心达到平衡,有效平稳血压,预防高血压的发生。
蒿子杆的食用处理方法
蒿子秆以嫩茎叶供食用,具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉,可炒食、做汤或作火锅料。
蒿子秆具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当蒿子秆与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。
蒿子杆的吃法(做法)大全
蒿子秆菜汤,鸡蛋1个,以生油煎黄,加水煮沸3分钟,后加肉丝及菊花菜各100克煮沸3分钟,调味即可。
蒜茸蒿子秆,菊花菜200克,起油锅加入蒜茸,稍后加入菊花菜,炒2~3分钟,加入生粉汁煮沸,调味即可。
将蒿子秆炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口。
哪些人不能吃蒿子杆、蒿子杆的注意事项
1、哪些人不能吃蒿子杆
胃虚泄泻者慎食。《得配本草》:“泄泻者禁用。”出的是,野菊花性味微寒,可伤脾胃阳气,不可用量过大,脾胃虚弱的人不可久服。
2、蒿子杆的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。
蒿子秆中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。