35分钟 就可以熟了 然后最好放在里面不动 等凉了 再拿出来 这样 味道可以多进去一些
呀呀静书
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食材用料:牛腱子肉1500克大葱[图]大葱1棵相克食物姜[图]姜5片相克食物蒜[图]蒜3瓣相克食物料酒[图]料酒2大匙黄豆酱3大匙糖[图]糖10克相克食物老抽2大匙盐6克花椒[图]花椒10粒大料[图]大料2粒香叶3片小茴香[图]小茴香1小匙桂皮[图]桂皮1根丁香[图]丁香2粒陈皮[图]陈皮4片草果[图]草果1个菜谱做法:高压锅酱牛肉的做法图解11.将牛腱子肉洗净,多用清水浸泡几次,去除血水。然后切成大块,凉水下锅。煮出浮沫后捞出,用凉水冲净沥再浸泡10分钟。将D料(香料包:花椒10粒大料2粒香叶3片小茴香1小匙桂皮1根丁香2粒陈皮4片草果1个)包入调料包。高压锅酱牛肉的做法图解22.将牛肉放入高压锅,倒入清水覆盖牛肉,再依次将葱姜蒜、C调料(料酒2大匙黄豆酱3大匙糖10克老抽2大匙盐6克)和香料包放入锅中。高压锅酱牛肉的做法图解33.压力锅上汽后改小火,炖20分钟后关火;等压力锅的降压阀降压完成后,再等一分钟慢慢的打开锅盖,尝一下汤的味道,因为加的水量不同,咸味和颜色可能会稍有不同,适当的补些盐和老抽,再开火大火不该盖再炖煮约10-15分钟,让其更入味。高压锅酱牛肉的做法图解44.关火后,牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉,冷藏后之后逆着纹路切成片,吃时可搭配调味汁;牛肉汤放凉,装入热水烫过消毒的干净瓶子中,就是老汤了。可以冷藏保存5、6天,可以酱些别的食材。如果长时间不用要冷冻。下次再用时,要注意调料减半(或根据老汤的多少减量),加入适量的清水就可以了。
月如枫
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完全进入高压后,半个钟左右,牛键确实是最好的一块肉。
malikoko
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高压锅上汽后转小火炖20分钟,开盖,尝一下味道,如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽,继续上盖压10~15分钟入味。食材准备牛肉,大葱,姜,蒜,料酒,黄豆酱,糖,老抽,盐,花椒,大料,香叶,小茴香,桂皮,丁香,陈皮,草果,芝麻、香菜。方法步骤1、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟;2、将浸泡好的牛肉放入高压锅,加入清水,把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包(花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果)放入锅中;3、高压锅