科学研究表明,肉类食物中的磷元素更容易吸收,而植物素食磷的吸收率只有一半。当然,磷的吸收量也因人而异,按国外某健康网站的说法,人类最佳的磷摄取源是素食食品,并推荐了十种含量较高的高磷食物,以下是罗列的十种高磷食物,并按人类每日摄取量为1000mg描述食物中含磷百分比。
1.种子类(南瓜种子)
含磷量/100g
1233mg(123%DV)
其它高磷种子(%DV):向日葵种子(32%),芝麻种子(22%),西瓜种子(21%)以及亚麻籽(18%)
2.奶酪(罗马奶酪)
含磷量/100g
760mg(76%DV)
其它高磷奶酪(%DV):帕尔马(23%),脱脂芝士(18%),瑞士奶酪(17%),干酪(15%)。
3.鱼类(鲑鱼)填写图片摘要(选填)
含磷量/100g
371mg(37%DV)
其它高磷鱼类(%DV):鲤鱼(45%),美国鲫鱼(30%),鳕鱼(28%),金枪鱼和鲭鱼(27%)。
4.贝类(扇贝)
含磷量/100g
426mg(43%DV)
其它高磷贝类(%DV):蛤(29%),虾蟹(26%),蚌(24%)。
5坚果(巴西坚果)
含磷量/100g
725mg(73%DV)
其它高磷坚果(%DV):松子(16%),杏仁和腰果(14%),开心果(13%)。
6.猪肉(瘦腰肉)
含磷量/100g
311mg(31%DV)
另外猪排的磷含量也很高(%DV):30%。
7.牛肉(瘦牛肉)
含磷量/100g
286mg(29%DV)
小牛腿含25%DV(每85g)。
8.低脂肪奶制品(脱脂酸奶)
含磷量/100g
157mg(16%DV)
脱脂牛奶中磷含量25%/每杯。
9.大豆食品(豆腐)
含磷量/100g
287mg(29%DV)
大豆毛豆18%DV
10.豆类和小扁豆(扁豆)
含磷量/100g
180mg(18%DV)
其它高磷豆类(%DV):小豆(17%),黄豆(16%),白扁豆(15%)鹰嘴豆和黑龟豆(14%),芸豆(25%)。