滋味醇美,营养丰富。原料:冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。步骤:1、冬瓜去皮去瓤,切块备用。2、牛肉,加入姜、适量清水,大火煮开。3、撇清浮沫,加入八角、葱白,转文火煮50分钟。4、加入冬瓜块,改旺火煮10分钟。5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。清热生津补益元气的冬瓜牛肉汤,含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜牛肉汤热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可助于体形健美,能清热生津补益元气。