豆浆酸了说明成份发生了变化。会对胃肠道不好,严重时能引起腹泻、中毒。
在正常情况下,豆浆变酸有两个原因:
1、豆浆里含水份,空气中的二氧化碳易溶于水,形成碳酸,导致变质。
2、牛奶,豆浆长时间放置,会产生有害的细菌,使牛奶和豆浆变酸,腐败变质。
防止豆浆变酸的方法有 :
1、要保证制作豆浆的器具、容器干净,以及操作间干净卫生。
2、如果是需要长久存放豆浆的话,需要放入制冷设备里边,冷藏。