青鱼的营养价值
1、青鱼肉中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有延缓衰老、防癌抗癌的作用。
2、青鱼肉中富含核酸,核酸是人体细胞所必须的物质,具有延缓衰老的作用,也可用于疾病的辅助治疗。
3、青鱼含有EPA与DHA,EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用,DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
4、青鱼富含锌,人体如果锌含量不足往往会导致智商降低,精神状态不佳,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。