[摘要]电炖锅因采用文火慢烧法炖粥、汤,可以使食材和调料的味道、营养很好地散发到粥、汤里,而且功率较小可以省电而受到了不少消费者的青睐,可是电炖锅内胆的材质有很多选择,究竟电炖锅紫砂好还是白瓷好呢?
电炖锅因采用文火慢烧法炖粥、汤,可以使食材和调料的味道、营养很好地散发到粥、汤里,而且功率较小可以省电而受到了不少消费者的青睐,可是电炖锅内胆的材质有很多选择,究竟电炖锅紫砂好还是白瓷好呢?
电炖锅紫砂好还是白瓷好
现在目前市场上的电炖锅内胆主要有三种材质,一种是紫砂,一种是白(红)陶、另外一种是全瓷紫砂,白(红)陶好还是全瓷好?双方的比较重点放在吸水性和串味性上。
紫砂,白(红)陶内胆结构疏松,具有很多的气孔,炖煮会吸收食物的营养成分,产生串味,清洗不干净没有晾晒干透容易产生霉点。
全瓷内胆一般是经过1300度高温烧制而成,内部结构精密,表层形成玻化外观,自然不沾不串味,但是如果长期使用钢丝球刷洗,会损坏内胆玻化层,建议使用纤维韧性较好的棉布来清洗。
紫砂和白瓷到底哪种更适合自己?销售员表示,要看个人主要炖哪种汤比较多,“紫砂的易吸味,白瓷的易清洗。”电炖锅和电压力煲“煲汤”,哪个更专业?销售员表示,电炖锅的汤会更加精,味道会更加浓,毕竟炖汤是电炖锅的主打,压力煲的时间快,但味道可能稍微淡,适合滚汤。
怎样选购电炖锅
平常吃饭的碗大概0.3L左右需要选购的容量大概=0.3*人数*碗数(人均),但是也要预留未来容量,比如说您是买给宝宝用的,你认为现在0.7L或者0.8L就够了,那很可能宝宝长得快一点,就很快不够用了,很多妈妈都表示如果买给宝宝用的尽量买1L的,这就是预留未来容量。当然,具体需要挑多大容量的就要根据自己的需要而定。
挑选的时候根据自己的需要购买,如果是购买给老人用的,那就可以选择扭转是的控制方式外加开关键(一旋通)就可以了,简单易懂,老人家用起来也省心。再如,很多年轻妈妈就追求一种预约功能,(在这里解释一下预约、定时这两个功能的区别,预约4个小时,就是4个小时之后机器自动开始工作,定时4个小时,就是机器工作4个小时之后自动保温)