2010年底,一位读者爆料称,现在的火锅多是“化学锅”。“不仅很多涮品用了添加剂,火锅底里更是包含了多种化学添加剂。”而且八成的火锅都存在添加剂的问题,让人们食欲大增的火锅,没想到是化学锅,吃的过多还会造成一些危害。
再出现了这方面的问题后,中烹协进行辟谣称“化学火锅”纯属谣传,调查显示占全国市场7成份额的100家知名火锅企业底料检查100%合格。也有网友质疑这方面的辟谣的说法。不论化学锅是不真的添加剂过多,百姓都希望对于这方面的食品安全可以给出一个明确的标准,针对可以使用的添加剂,以及添加量的问题可以有个明确的规范,这样才能够让我们的百姓对食品安全方面放心。