对不起,打破了各位想吃全麦面包减肥的心,我还要告诉大家一个血淋淋的真相:市面上在售的绝大多数全麦面包都是假全麦!目前市面上的全麦面包主要分三种:
纯粹全麦粉:是整粒小麦研磨,保留小麦全部营养物质,麦香味浓;
复加工全麦粉:在小麦粉中加入麸皮,品质差,口感粗糙,无麦香味;
人工合成全麦粉:将小麦粉和麸皮混合后,加入改良剂等制成的全麦预拌粉,做出的面包口感松软,麦香味浓郁,但营养价值流失。
因为纯粹全麦粉粉质粗糙、面筋不足,需添加一定量的高筋粉才能发成型,而捷森,配料纯粹,口感也纯粹的让人吐槽。
拆了10包全麦面包,大多黑黢黢,麦香味不足,实在说不上有多吸引人,就连隔壁虎视眈眈的吃货这次都主动绕道走了。
还有极个别全麦面包的口感和味道,实在是一言难尽,说是在啃干粮都不为过,町芒君挑了3款着重说一下。
请记住捷森这个品牌,我们之前在早餐面包评测的时候就买过它吃起来酸到倒牙,町芒君欣赏不了它;
橙子快跑全麦面包吃起来虽然有点硬,但好歹用料扎实;
味出道算是做到了真全麦+口感好,但是它加了香精,怪不得最先空盘的是它。
依据10款全麦面包100g单价从低至高排序
DCI评分:8.47
添加剂较少,脂肪含量低,富含膳食纤维,面包配料较多,吃起来口感扎实,饱腹感较强,减肥代餐的好选择。
橙子快跑饼干糕点无添加蔗糖无油全麦面包片吐司粗纤杂粮黑麦健身代餐早餐手撕食品面包全麦39.9元京东去购买
DCI评分:8.39
无任何添加剂,膳食纤维高达10g/100g,蛋白质含量较高,但面包比较松散不成型,吃起来发酵酸味十足,酸到倒牙。
捷森(jason)全麦面包黑麦面包500g德国进口吐司营养早餐粗粮低脂欧包健身餐面包29.9元京东去购买
DCI评分:8.14
富含膳食纤维、脂肪含量低,表面微焦,吃起来比较香,后味甜。
独角兽厨房全麦面包无添加蔗糖健身餐高饱腹粗粮杂粮吐司切片面包早餐食品代餐2斤装整箱36.8元京东去购买
DCI评分:7.95
热量较高的一款伪全麦面包,蛋白质含量高,饱腹感较弱,口感粗糙,有麸皮,入口微甜。
控能全麦面包整箱早餐蛋糕黑麦饱腹粗粮0零低代餐脂卡健身无糖精整整一箱2斤装40片39.9元京东去购买
DCI评分:7.87
假全麦