晚上喝粥长不长胖主要根据机体自身的因素,如果这个人已经长胖,体重增加的很多说明平时摄入过多而输出过少,而且粥吸收的非常快,血糖容易很快上升,但是喝粥以后进食量会减少。肥胖的患者晚上喝粥一般不会引起肥胖,因为要控制总的热量,如果总热量已经很多,吃完米饭又喝粥则体重会增加。粥也是容易吸收的碳水化合物,跟其它食物食物一起食用更增加了肥胖的几率。想减肥要控制整个体重,使入量和出量达到平衡,多运动可使脂肪组织向肌肉组织转化而达到减肥的效果,只是不吃主食,单纯喝粥对减肥并没有多大的意义。