健康小贴士:
中医认为猴头菇性平,味甘,有利五脏、助消化、滋补身体,特别适合肠胃不好和有哮喘的人。猴头菇含有丰富胺基酸,多种维他命和较高的矿物质成分。以后处理干猴头菇不需要浸一晚或等上3-4小时,期间反复浸泡又换水,如此麻烦又遴迍。上述的方法算是处理干身猴头菇的速成法,供大家参考,做菜煲汤从此方便。
下图为猴头菇料理:
北菇素滑鸡饭食谱,干猴头代替鸡肉形神味俱备。
牛蒡猴头菇雪耳汤食谱,清热润燥防咽痛。
猴头菇腰果素汤,保肾可驱寒。