东北版土豆炖茄子
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健康功效
茄子:清热
土豆:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
盐适量
鸡粉适量
海鲜酱油少许
1.准备食材,洗净备用。
2.茄子用手撕长条块,土豆用刀锛小块。
3.切葱姜,肉切片。
4.锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻炒
5.茄子炒蔫,加海鲜酱油,花椒粉。
6.加一大碗水
7.加肉
8.翻炒大火烧开
9.盖盖小火炖制
10.土豆熟了,还有些许汤时,加盐,鸡粉,翻炒即可出锅。
11.盛碗撒少许葱花
小贴士
这道菜的特点是茄子不用刀切,而是用手撕块,土豆用刀锛块。不要把汤汁炖干,留些喝汤。
东北版土豆炖茄子的家常做法
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