目前没有什么食物吃了可以使白头发变黑,因为白头发的发生可能与遗传、内分泌、物理因素、精神因素等有关,目前没有有效的治疗方法,食疗只能起到辅助治疗的作用。白头发在皮肤科叫做灰发,这个病的原因非常多,非常复杂,有的是生理性的,有的是病理性的,主要与遗传、内分泌、物理因素、精神因素等等有关,有些跟疾病也有关系,灰发这个病实际上在皮肤科临床上是一个非常难治的疾病,目前还没有什么特别有效的方法。食疗,吃东西只是一个辅助方案,主要在祖国医学里边倡导。中医认为黑芝麻、枸杞具有补肝益肾的作用,适当的食用可能会有效。而中医经常会说吃黑色的食品可能辅助治疗灰发,但除了吃以外,中医还建议比如说用何首乌这一类的中药外用来治疗灰发。但总的来说,到目前为止灰发没有确切有效的解决办法,除非找到病因,根除病因或者诱因,灰发可能会得到改善,因为在临床上确实看到有灰发转成黑发的病例,有这种情况。