蛋饺还是年前做的,由于比较忙,所以直到现在才整理发上来。　这款制作蛋饺模具还是去年在网上购买的,刚开始用的时候并不是太顺手,同时做两个有点来不及,不过多做几次便熟练了,制作起来还是蛮快的。　辅料　被胡椒粉　适量　蛋饺的做法步骤　1.　肉馅中放入盐、姜末、葱花、生抽、白胡椒粉、鸡精和玉米淀粉10g,顺一方向搅拌均匀　2.　再分多次加入清水50g顺一方向搅拌　3.　将肉馅搅拌上劲备用　4.　10g玉米淀粉中加入15g清水搅拌均匀,倒入鸡蛋内,再放入1g左右的精盐　5.　用打蛋器或筷子将鸡蛋打散　6.　鸡蛋打散后备用　7.　我用的是蛋饺模具,开中小火将模具烧热,再抹少许食用油　8.　模具内倒入鸡蛋液摊成圆形,再放入肉馅　9.　用平铲将蛋皮铲起把肉馅包裹起来,并把边口压紧即可　10.　做好的蛋饺肉并不熟,可以放入冷冻室保存,要吃的时候拿出来需再次烹饪!　小窍门&温馨提示　1、没有蛋饺模具,可以用大点的不锈钢汤勺制作　2、刚开始做的时候可以先一个一个做,熟练之后就可以两个一起制作　3、制作蛋饺时,不需要每次都抹油,整个过程只需抹几次油便可　查看全部(共10步)　蛋饺的更多做法　你可能还喜欢…　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。