如果温度在26-36℃之间让酵母发酵,一般来说是能够发成功的,如果还没发起来说明是酵母的活性不够,或者温度不够,我们可以先测试一下酵母的活性,用适量清水溶入酵母,5-10分钟后观察水中能否浮起泡泡,如果有泡沫说明酵母有活性,没有泡沫那就需要更换酵母,撒入一些干面粉和少量水继续揉面,然后再次发酵。