与其他食品不同,葡萄酒没有具体的保质期。 与其他食品不同,葡萄酒没有具体的保质期。 - 点上方绿标即可收听主播音频- 相信大家在购买食品或者饮料的时候,都会下意识看一下保质期。 似乎在我们的潜意识里,只要是食品,就应该有保质期。 但在葡萄酒世界里,却偏偏没有保质期的说法。 那为什么有些葡萄酒的中文背标上会写有保质期呢? 这就要涉及到国家对于酒精饮料背标的管理标准了。 在2006年以前,考虑国内的消费市场和人们的购买习惯,我国的《食品安全法》规定葡萄酒的背标上必须标明保质期。 但自2006年10月1日起,国家正式实施《预包装饮料酒标签通则》。 其中规定,葡萄酒和酒精含量超过10%的其他酒精饮料,可不标明保质期。 也就是说,保质期早已不是葡萄酒中文背标上的强制性标示内容。 至于酒精度超过10%的葡萄酒是否标明保质期,完全由生产商或进口商决定。 因为与其他食品不同,葡萄酒本身其实不存在具体的保质期。 而且,国外的酒庄在原酒标上,也不会标注保质期。 即便是标有10年保质期的葡萄酒,在10年后不一定不能喝。 而那些没有标保质期的葡萄酒,也可以是经过正规生产或进口的,绝大多数不是假酒。 葡萄酒是有生命的液体,犹如人的生命一样,它的风味会随着陈年时间的增长,出现变化。 我们一般会用适饮期的概念,来描述葡萄酒的发展阶段。 葡萄酒的品质和陈年潜力是由酸度、单宁、糖分、酒精度等各种因素共同决定的。 一瓶葡萄酒的风味越是平衡,就有越大的陈年潜力,达到最佳适饮期所需要的时间就越长。 世界上绝大多数葡萄酒的最佳适饮期,都在1至2年内。 只有少数优质葡萄酒有5至10年的陈年潜力,剩下大约1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力,而这些往往就是名庄酒。 在最佳适饮期过后,葡萄酒会进入衰老期,风味逐渐减少,甚至变得寡淡无味。 因此,虽然有些葡萄酒标着10年保质期,但可能更适合尽快品尝。 下次再用年份来衡量品质好坏的时候,请不要忽略了葡萄酒具有生命的这个特点。 与其纠结保质期,不如多花点心思,去研究一下你手中葡萄酒的最佳适饮期吧。 文末福利 对葡萄酒的适饮期,你还有什么看法? 请在文末留言区分享 留言获得点赞数最高的小伙伴 即可获得 德国维特思甜魅红葡萄酒750ml一瓶 截止时间:8月20日下午17:30 *活动结果以富隆小秘书的最终截图为准 作者 / 编辑 Mark Feng 播 音 Reina Qian 如需转载,请后台回复“转载”了解规则 AussinoWW