发表时间:08-10　11:01:16　发布人:chunda　芽苗菜的属性　1、科属　芽苗菜也称豆芽,属于蔬菜类。　2、产地　芽苗菜是非常容易栽培的蔬菜,一般全国各地都有生产。　3、别名　芽苗菜的别名也叫豆芽。　4、简介　芽苗菜也称豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。豆芽,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。　芽苗菜的营养价值、吃芽苗菜的好处　芽苗菜中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病。　它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。　芽苗菜中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用。　它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。　吃芽苗菜的最佳时间　一年四季均可食用。　芽苗菜的选购方法　闻芽苗菜上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。　看芽苗芽身,自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。　看芽苗菜根,自然培育的豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽,根短、少根或无根。　看芽苗菜粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。　要把芽苗菜掐开看水分,健康的豆芽水分比较大。　芽苗菜的副作用　芽苗菜性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。　在生发豆芽时注意豆芽不要生得过长,因为豆子发芽后,豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中,会不断地消耗营养,并使自身的植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸;除了植酸含量的下降,还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此,芽苗菜长得越长,营养物质损失就越多。　烹调芽苗菜切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。　芽苗菜的吃法_哪些人不能吃芽苗菜　食材吃法　11-28　11:00:20　营养米粉的营养价值_吃营养米粉的好处　食材营养　02-08　09:01:02　鳜鱼的营养价值_吃鳜鱼的好处　食材营养　12-16　15:00:37　阳桃的营养价值_吃阳桃的好处　食材营养　06-30　15:01:17　果冻的营养价值_吃果冻的好处　食材营养　12-06　11:02:01　乳清粉的营养价值_吃乳清粉的好处　食材营养　01-16　11:00:55　青蟹的营养价值_吃青蟹的好处　食材营养　12-09　09:00:38　蛇鲻的营养价值_吃蛇鲻的好处　食材营养　10-17　11:57:52　党参的营养价值_吃党参的好处　食材营养　11-19　15:00:28　银鱼的营养价值_吃银鱼的好处　食材营养　02-05　11:01:14　葛仙米的营养价值_吃葛仙米的好处　食材营养　07-21　20:01:20　啤酒的营养价值_吃啤酒的好处　食材营养　11-04　15:00:28　苤蓝的营养价值_吃苤蓝的好处　食材营养　02-17　17:00:57　木耳的营养价值_吃木耳的好处　食材营养　02-23　15:01:12　发菜的营养价值_吃发菜的好处　食材营养　11-11　09:00:33　韭黄的营养价值_吃韭黄的好处　食材营养　02-22　17:00:57　龟肉的营养价值_吃龟肉的好处　食材营养　11-29　20:00:36　饼干的营养价值_吃饼干的好处　食材营养　10-17　11:58:47　乌骨鸡的营养价值_吃乌骨鸡的好处　食材营养　12-12　15:00:32　川贝的营养价值_吃川贝的好处　食材营养　01-30　17:01:00　白酒的营养价值_吃白酒的好处　食材营养　12-21　17:00:31　贻贝的营养价值_吃贻贝的好处　食材营养　12-12　20:02:07　鸡肝的营养价值_吃鸡肝的好处　食材营养　03-28　15:01:19　鹅肝的营养价值_吃鹅肝的好处　食材营养　10-17　11:57:02　橙子的营养价值_吃橙子的好处　食材营养　01-27　11:01:02　鸭血的营养价值_吃鸭血的好处　食材营养　12-21　09:00:44　鱿鱼的营养价值_吃鱿鱼的好处　食材营养　10-17　11:56:36　猪肉的营养价值_吃猪肉的好处　食材营养　10-17　11:57:04　平菇的营养价值_吃平菇的好处　食材营养　02-13　15:00:56　桔子的营养价值_吃桔子的好处　食材营养　11-18　15:00:29　红薯的营养价值_吃红薯的好处　食材营养　02-24　11:01:16　干姜的营养价值_吃干姜的好处　食材营养　01-10　11:01:27　春笋的营养价值_吃春笋的好处　食材营养　03-11　11:01:18　萝卜的营养价值_吃萝卜的好处　食材营养　12-16　11:02:02　生姜的营养价值_吃生姜的好处　食材营养　01-06　20:00:54　鸭肝的营养价值_吃鸭肝的好处　食材营养　10-10　17:00:36　豆豉的营养价值_吃豆豉的好处　食材营养　11-03　15:00:28　丹参的营养价值_吃丹参的好处　食材营养　03-12　17:01:07　黄芪的营养价值_吃黄芪的好处　食材营养　11-18　09:00:29　架豆的营养价值_吃架豆的好处　食材营养　10-17　11:58:02　章鱼的营养价值_吃章鱼的好处　食材营养　01-20　15:00:37　椰子的营养价值_吃椰子的好处　食材营养　01-27　09:01:05　黄姜的营养价值_吃黄姜的好处　食材营养　07-20　15:01:20　果酱的营养价值_吃果酱的好处　食材营养　12-11　09:00:38　银杏的营养价值_吃银杏的好处　食材营养　04-21　11:03:02　鲮鱼的营养价值_吃鲮鱼的好处　食材营养　01-07　09:00:55　牛血的营养价值_吃牛血的好处　食材营养　02-06　11:01:17　黄莲的营养价值_吃黄莲的好处　食材营养　01-15　15:00:52　黄连的营养价值_吃黄连的好处　食材营养　02-14　09:00:56　海带的营养价值_吃海带的好处　食材营养　04-04　09:01:06　梭子蟹什么季节上市　教你挑选梭子蟹的方法　食材百科　2021-08-12　10:59:21　小母鸡怎么炖好吃　食材百科　2021-03-26　15:58:03　怎样制作泡菜萝卜　食材百科　2021-03-08　10:11:22　海底椰怎么煲汤好　食材百科　2021-03-04　17:52:46　吃韭菜的好处有哪些　食材吃法　2019-04-01　13:44:22　排骨的做法有什么　食材吃法　2019-04-01　13:44:22　牛肉的营养价值有哪些　食材吃法　2019-03-19　10:52:07　土豆不能和什么一起吃　食材吃法　2019-03-19　10:52:04　吃红枣有什么好处　食材吃法　2019-03-14　10:31:55　蓝莓的营养价值有什么　食材吃法　2019-03-14　10:31:54　海参的做法有哪些　食材吃法　2019-03-13　10:29:38　吃鲍鱼的好处有哪些　食材吃法　2019-03-13　10:29:37　羊肉适合和什么一起吃　食材吃法　2019-03-12　11:47:32　秋葵的做法有哪些　食材吃法　2019-03-12　11:47:25　鸡肉不能和什么一起吃　食材吃法　2019-03-11　11:48:12　韭菜的做法有什么　食材吃法　2019-03-08　09:57:01　土豆的营养价值有什么　食材吃法　2019-03-08　09:56:59　洋葱的做法有哪些　食材吃法　2019-03-06　11:53:32　西兰花的营养价值　食材吃法　2019-03-06　11:53:24　西红柿的做法有哪些　食材吃法　2019-03-06　11:53:17　山药的营养价值有哪些　食材吃法　2019-03-06　11:53:16　猪肉的做法有哪些　食材吃法　2019-03-01　10:38:25　虾的营养价值有什么　食材吃法　2019-03-01　10:38:22　鸡肉和什么一起吃最好　食材吃法　2019-02-28　10:46:06　吃芹菜的好处有什么　食材吃法　2019-02-28　10:46:04　海带和什么一起吃最好　食材吃法　2019-02-27　14:37:22　鲍鱼的营养价值是什么　食材吃法　2019-02-27　14:37:15　菠萝的营养价值有哪些　食材吃法　2019-02-26　10:49:18　螃蟹的做法有什么　食材吃法　2019-02-26　10:49:11　牛肉的做法有哪些　食材吃法　2019-02-25　13:37:24　山药和什么一起吃最好　食材吃法　2019-02-25　13:37:21　茄子的做法有哪些　食材吃法　2019-02-22　10:47:40　山楂的营养价值　食材吃法　2019-02-22　10:47:37　吃红枣的好处有什么　食材吃法　2019-02-21　13:54:37　核桃的吃法有哪些　食材吃法　2019-02-21　13:54:33　蜂蜜的营养价值　食材吃法　2019-02-20　10:50:00　吃樱桃好处的有哪些　食材吃法　2019-02-20　10:49:59　银耳的做法有哪些　食材吃法　2019-02-19　14:15:42　枸杞的营养价值　食材吃法　2019-02-19　14:15:39　阿胶的营养价值　食材吃法　2019-02-18　14:37:12　吃燕窝的好处有哪些　食材吃法　2019-02-18　14:37:11　鱿鱼的营养价值有什么　食材吃法　2019-02-18　10:14:05　吃莲藕的好处有哪些　食材吃法　2019-02-18　10:14:02　牛肉的做法有什么　食材吃法　2019-02-14　10:02:44　吃西红柿的好处有哪些　食材吃法　2019-02-14　10:02:42　吃芒果的好处有什么　食材吃法　2019-02-13　11:48:48　木瓜的营养价值　食材吃法　2019-02-13　11:48:47　黄瓜的做法有什么　食材吃法　2019-01-25　11:11:10　吃竹笋的好处有什么　食材吃法　2019-01-25　11:11:08　吃核桃的好处有什么　食材吃法　2019-01-24　11:16:45　绿豆煮之前要泡吗　食材百科　04-06　17:01:01　2344　银耳放了三年变黄了还能吃吗　食材百科　09-20　15:02:13　2242　活螃蟹怎么处理　食材百科　02-23　11:00:50　1621　过期4个月的啤酒能喝吗　食材百科　06-22　20:04:30　1525　猪肉一定要焯水吗　食材百科　09-21　11:01:57　1427　牛大力泡酒配方大全　食材百科　09-05　09:01:50　1407　蔓越莓干的功效与作用及禁忌　食材百科　11-08　11:02:25　1392　猪横脷　食材吃法　07-28　16:14:29　1388　牛腱子肉要煮多久　食材百科　09-13　11:00:46　1325　无花果煲汤配什么好　食材百科　07-15　09:00:59　1308　猪骨和什么煲汤好　食材百科　01-11　11:01:26　1287　桃子中间发苦是怎么回事　食材百科　08-13　15:00:19　1259　冰皮月饼可以保存多久　食材百科　07-16　11:01:36　1207　含草酸的水果有哪些　食材百科　09-12　15:00:53　1201　蛇豆的吃法_哪些人不能吃蛇豆　食材吃法　12-15　15:00:42　1181　猪肉解冻之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