首先我们先来测试一下不沾性
特意从冰箱里拿出一颗鸡蛋,看看是不是像李佳琦合作方说的那样——冷鸡蛋会粘锅
没有用油,也完全没有粘锅,所以翻车真不能怪李佳琦不会做饭,而是锅子不行。
顺带一提,涂层好除了不粘锅以外,洗起来也特别方便。这口锅用完趁热用水冲一冲就行,因为污渍也沾不到锅低上,完全用不到洗碟精和百洁布。感觉是不是该出特氟龙涂层的餐具了?可以完美解决洗碗这个头疼的事情!
不光不粘锅这点对新手友好,双面锅独有的优势就是翻锅很方便!
除了不沾性,导热性也很重要。
我是拿家里另外一口宜家的不粘锅做对比,在同等火力下,两口锅都差不多,因为不粘锅的材质都主要快速导热,和铸铁锅在本质上有区别。
另外的储热性就不用多说了,双面锅稳稳取胜,而宜家的锅完全失去了比赛的资格,因为和绝大多数煎锅一样,并没有配盖子。
这口锅在最小火加热过程中,盖子的温度在75-100℃之间,因为锅是一体的,所以可以实现上下一同加热。
除了普通煎锅的功能,双面锅因为良好的密闭空间和双面都可以加热,这样就可以代替烤箱,铺上吸油纸或锡纸,可以烤点红薯土豆吃,家里的速冻披萨也可以拿来热,简易的烘烤上完全可以代替烤箱。
我特别喜欢用它来烤红薯,烤出来的红薯又香又甜,不是蒸或者微波炉做出来的能比的。关键也很方便,也不用预热烤箱啥的。
最后简单说说,我的不粘锅保养经。
不粘锅最重要的就是涂层,所以除了购买好的锅外,日常使用保养药注意这几点
不粘锅切忌不可空锅烧,这样温度超过260摄氏度会损坏涂层。
锅铲不要用铁的钢的这类,避免刮坏涂层。
清洗的话,等锅的温度下来一些再冲水,不可高温时接触冷水。
Happycall作为一口不粘锅,是完全合格的。除此,它的双面带来的保温性,可以代替部分烤和煲等功能,还是非常不错的。针对于厨房小白,完全可以作为一口入门锅,做活动不到300的价格,也和外面买来两口不粘锅差不多,但多了很多新的玩法,一口锅子可以让你多学几道菜,性价比还是挺高的。