⒈适宜人群:适用于脾胃虚弱、胃热、湿热症状的患者。体弱之小儿食用。 ⒉不适宜人群:其性冷,入脾、胃经,部分人应适当忌食。 ⒊选购宜:无过多杂质、颗粒饱满、色泽、气味、口味良好。 ⒋选购忌:不完善粒:不完善但尚有食用价值的颗粒, 包括下列几种:未熟粒:米粒不饱满,与正常米粒显著不同的颗粒。虫蚀粒:被虫蛀蚀的颗粒。病斑粒:粒面带有病斑的颗粒。霉变粒:粒面有霉或胚乳变色、变质的颗粒。 杂质:通过规定筛层和无使用价值的物质,包括下列几种:筛下物:通过直径 1.0mm圆孔筛的物质。矿物质: 砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质。 碎米:通过直径 1.5mm圆孔筛,留存在 1.0mm圆孔筛上的破碎粒 其他杂质:无食用价 ⒌烹调宜:内服:煮食或研未。