已邀请赵世奇回答,我根据经验答答。我一般剩菜最多放2天,最好是当天炒的菜不留到第二天,剩菜再回锅或者微波后,不好吃。
鲜肉分成小块用保鲜袋分装,放到冷冻层,随吃随取,只要冰箱没断电,放几个月都没问题。新鲜的蔬菜,韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来,可以存放时间比较久,包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久,注意土豆别发芽就行。
实心的白菜也可以久放,吃的时候看情况把最外皮剥掉。
西红柿买的时候挑硬的,青点的,可以放一星期。
蔬菜不要套着塑料袋放冰箱,容易烂。
大蒜和葱就别放冰箱了。
绿豆芽和黄豆芽容易变质,一两天内吃掉。生姜容易变质,剥皮,切好片,装保鲜袋放冷冻层,随吃随取,生姜发乌就不要吃了。
菌菇类的尽快吃,容易坏。
鸡蛋在保鲜层放久了也容易坏,1-2个月吧,一次别买太多。
鲜豆腐现买现吃,不宜久放,不能马上吃掉的切成小块放冷冻层做冻豆腐。干豆腐(非油豆皮)分张折成块分装保鲜袋,放冷冻层,吃的时候用冷水缓。保证冰箱清洁,菜可以放久一点,脏兮兮的,菜还真容易坏掉。