冰粉里的小汤圆煮的时候要用三点水法,将清水煮沸后,小汤圆下入锅中,等到小汤圆沸腾后,点少许冷水让水平静下去,再次沸腾后依旧点入少许冷水,这样反复三次,煮出来的小汤圆Q弹有嚼劲,而且小汤圆之间不容易黏在一起。冰粉里的小汤圆是怎么煮的1、冰粉里的小汤圆一定要热水下锅,冷水下锅的汤圆会煮软煮散,而且汤圆还会粘锅。
2、小汤圆煮熟以后,保存的方法就是用糖水泡着,在6小时内饮用完,不可以过夜饮用。
3、小汤圆拿出来不需要解冻,直接放入锅中煮开,点冷水的时候分次加入,这样有助于糯米小汤圆的稳定性。