给人改变未来的力量 考试早餐的饮食搭配 早餐:主副搭配,干稀搭配,荤素搭配,富含水分和营养。体积小, 热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。早餐要吃好, 大家都知道, 可怎么吃能给大脑补充必需的能量、 保持旺盛的精力和较好的考试状 态呢?营养学家建议:早餐要干稀搭配,主副食兼顾。 糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质,且储存量极少,所以在脑力 活动较多的时候,只要保证充足的糖类食品,就是给予大脑足够的活 动动力。所以早餐要有足够的热能供给,主食一定不能缺,考生可适 当做到“干稀搭配,主副食兼顾”,比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大 饼豆腐花等。 此外,中公教育专家建议考生们早餐适量吃些补脑的食物,如鱼类、 牛奶、新鲜蔬菜、瓜果等,至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要 提醒的是,营养全面不代表暴饮暴食,否则只会加重考生肠胃负担, 使大脑灵敏度降低从而影响考试成绩。 搭配种类:主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等;富含蛋白 质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆),鸡蛋、肉类;新鲜蔬菜水果——黄 瓜、西红柿、各种水果。 考试午餐的饮食搭配 午餐:午餐是一日之中的主餐。上午考试过后,体内的热量和营养素 消耗很大,午餐吃得好,可以让考生下午同样不觉疲惫、精神旺盛。 午餐的目的很明确,就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是 迅速恢复脑力的物质, 午餐加一定量的瘦肉、 肝脏或鱼肉(海鱼最宜), 给人改变未来的力量 不仅为考生提供了优质的蛋白质,也能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂 肪酸等物质,这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。 至于蔬菜、水果,大家都知道它们富含维生素,多吃蔬果能有效缓解 大脑过度紧张。与此同时,微量元素也会将脑机能调整到最佳状态, 比如菠菜、海带含铁,牡蛎、瘦肉含锌等。 搭配种类:主食为各种米、面制品,以干的为主,如米饭、馒头、面 条。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。 考试晚餐的饮食搭配 晚餐:晚餐要补充全天消耗的体力和脑力,并为第二天积蓄能量,所 以应以易消化为标准,但不可吃得过多、吃得油腻。 晚餐的饮食可选择瘦肉、鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜、凉拌西红柿等。如 果天热考生胃口不好,也可适当增加些开胃小菜,或者绿豆汤等饭后 辅食,以此来增加食欲。吃好晚餐后,最好别吃过多的巧克力、冰淇 淋等零食。冷饮、冰汽水等易造成胃肠消化吸收功能紊乱,应避免过 度食用。 搭配种类:主食为各种米、面制品,以稀的为主,如豆粥、馄饨、面 条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。 除此之外,考生在食物的摄入方面,切勿过饱、过撑,使更多的血液 进入消化系统, 影响大脑的血液供应, 容易使人犯困, 影响考试发挥。 在饮食上,考生吃饭时吃七八分饱就可以了,吃得过饱会增加肠胃负 担,抑制大脑皮层神经细胞的兴奋,影响大脑信息的传递 ;主食一定 要吃足,大脑能利用的唯一能量是葡萄糖,蛋白质再多也不能被大脑 给人改变未来的力量 利用,主食花样可以变换,每餐 3 两左右,根据身高体重活动量可调 整;水果:每天宜吃 200 克水果。3-4 种,水果蔬菜含有丰富的维生素 C 和膳食纤维,保证维生素的供应;睡觉前不要饥饿入眠,可以适量 地增加夜宵餐饮,最好喝一杯牛奶,两片饼干;夏天考试注意补充水 分:每天 1500--2000 毫升左右,每次 200 毫升。