新鲜的紫苏叶有着很高的食用价值,而干燥的紫苏叶又有很多的药用价值,可以达到行气和胃,解表散寒作用,把新鲜紫苏叶做成一些美食来吃就非常不错,下面就跟着苹果绿养生网来看一下新鲜的紫苏叶怎么吃?
新鲜的紫苏叶怎么吃
可以做紫苏炖鸡,准备一些大料,辣椒,香叶,盐,生姜,紫苏叶,红枣以及三黄鸡,把三黄鸡清洗干净,放到锅中,加入适量的水煮开,腥味去除,电饭锅里面加入适量的水,把三黄鸡放进去,再把紫苏叶放进去,生姜切成片状,香叶,大料,辣椒准备好,把这些材料也一起放进电饭锅里面,加一些红枣,然后再放进电饭锅中,按下煮饭键,大概40分钟左右就可以了。
还可以做蚝油紫苏叶炒花螺,需要准备大蒜,生姜,葱,蚝油,盐,紫苏叶以及花螺,先把花螺清洗干净,紫苏叶洗干净,把老的梗去掉,大蒜,生姜,葱准备好,锅里面加入适量的水,生姜块放进去烧开以后把花螺放进去,煮到张开马上捞出,在流动的水下冲洗干净备用,炒锅里面加一些油,把大蒜,生姜,香葱爆香,然后再把花螺放进去翻炒一会,加紫苏叶翻炒一分钟,蚝油添加进去,翻炒一分钟左右就可以出锅吃了。
还可以做紫苏叶煎蛋,需要准备一些盐,油,紫苏叶以及鸡蛋,把鸡蛋打到盆子里面搅拌均匀,紫苏切碎,把紫苏放到蛋液当中,加入适量的盐,紫苏叶水和蛋液混合在一起,搅拌均匀备用,锅里面加入适量的油,可以多放一些,因为鸡蛋是比较吸油的,大概把油烧到七八成热的时候,就可以把鸡蛋液放进去,快速凝固后用铲子把鸡蛋抬起来一点,让蛋液流下去,包住已经煎熟的那一层,这样可以把鸡蛋做的更加松软,表面没有蛋液以后继续用中火煎,到两面发黄就可以出锅吃了。
还可以制作紫苏叶土豆丝,需要准备鲍鱼汁,胡萝卜,盐,油,紫苏叶,土豆,先把紫苏叶清洗干净阴干,然后再用剪刀把它剪成丝,土豆清洗干净以后皮去除切成丝,锅中加入适量的油,把紫苏叶和胡萝卜丝放进去翻炒,然后再加入土豆丝翻炒熟,再加入适量的水以及盐,炒均匀以后,加入适量的鲍鱼汁,翻炒均匀就可以出锅了。
紫苏叶的功效与作用