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食材明细

主料
油盐适量姜适量
烧工艺
1
鸡清理好沥沥水,锅烧热放油,在放八角,桂皮,姜,干辣椒炒香,放鸡翻炒。
2
中火,鸡炒香出油,放黄酒酱油生抽翻炒两分钟。
3
加开水盖锅焖,三四十分钟。
4
烧到肉烂,开锅放鸡精,盐,大火收汁。
5
要想色好,收汁时在加点油。
6
红烧老母鸡,捞点面配着吃。
来自 美食天下蔡肴 的作品
使用的厨具:炒锅
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