梁实秋在文中引用了当时的诗人严辰《忆京都词》十一首第五首——忆京都·填鸭冠寰中:
“烂煮登盘肥且美,
加之炮烙制尤工。
此间亦有呼名鸭,
骨瘦如柴空打杀。”
写得我都饿了,该找个人带我吃烤鸭了!