过期的酱油就不能吃了。酱油中含有一定的钠离子,过期之后钠离子容易产生沉淀,渗入体内会产生钠盐,加重肾脏负担,不利于身体健康。而且过期之后的酱油产生了大量的细菌和黄曲霉素,摄入体内会破坏肠道内菌群的稳定,容易导致腹泻现象。其中的黄曲霉素还是一种很强的致癌物质,不利于身体健康。可以少量的吃一些没有过期的酱油,这样可以增进食欲。