如果对于胰腺炎急性期的患者来说,患者有淀粉酶的升高以及彩超下面提示,胰周渗液以及胰腺的水肿。对于急性期的患者来说,不建议患者进食,包括豆腐,因为进食以后会进一步加重患者胰腺炎的症状。对于患者胰腺炎的恢复期,建议患者清淡饮食,行半流质饮食。如果半流质饮食正常以后,再考虑慢慢过渡到正常饮食,包括豆腐。但是对于已经恢复的患者来说,平常可以适量的吃豆腐,但是患者应注意少量适量,避免过量,以及避免暴饮暴食。胰腺炎已经恢复的患者,应适度地查患者的血脂,看血脂是否有升高,以及患者是否有胆囊结石合并有胆囊炎以及胆总管结石的可能性。