1、汤圆为什么不适合做早餐
汤圆虽然美味,但却是高热量食物。为了追求口味和口感,汤圆和元宵的馅料往往也是加入了大量添加糖、动物油脂或者含有大量油脂的坚果类食品。看似萌萌哒小圆团子,其实无异于一个个热量炸弹,对于需要减肥的人士来说绝对不是一个好的选择。
汤圆不适合在早上当早餐或在睡前做夜宵食用!在胃肠功能较差的早上,食用不易消化的糯米制品,很容易导致消化不良,影响一天的状态。从营养学的角度来说,绝大多数汤圆或元宵都是富含碳水化合物、脂肪,但蛋白含量低的食物,难以满足早间的营养需求。
2、汤圆主要成分
汤圆由糯米制作而成,本质上来说就是精制主食。而且,黏糯质感的主食支链淀粉含量高,食用后血糖上升速度也更快。这时汤圆里的脂肪反倒有了一点积极作用。因为淀粉混合脂肪后,整体消化吸收速度会减慢,餐后血糖上升速度也会相应减慢。
所以,想要健康吃汤圆,还是得要综合来看,首先应选择脂肪含量低的汤圆。怕胖、怕口感会腻的话,可以查看营养成分表,选择脂肪含量低的汤圆。
低脂肪的汤圆,主要成分就是碳水化合物,是一款含糖的精制主食而已。选择吃汤圆的那一顿,不再重复安排其他主食即可。还有,尽量放在一餐的最后吃先吃蔬菜、肉类,最后再吃汤圆,可以整体延缓淀粉的消化吸收速度,避免快速升高餐后血糖。
3、早餐如何搭配