酒是朋友间交流的润滑剂,不熟悉的人之间通过喝酒交流情感,也可以增进友谊,成为朋友。工作中与同事之间的交往过程中酒是必不可少的,而与客户交流和应酬过程中也少不了酒的存在。随着中国经济的发展,对外开放的脚步越来越大,与外国人的交流也是司空见惯的事情,就饮酒而言不同国家饮酒习惯也不同。今天笔者带您了解一下日本饮酒文化的趣事。
在日本家中冰箱里常备的酒类就是啤酒,日本人不管男女下班回家后,打开冰箱就喝一杯啤酒,因此日本人更喜欢把啤酒当成了饮料,在喝啤酒方面日本人酒量可不小。另外,在日本除了喝茶外,日本人一般不喝热水,打开水龙头就用杯子喝凉水,所以在家喝点啤酒就当喝水了,不过在家自己喝啤酒肯定不会贪杯,差不多就行了。下面我们就说说日本人如何与人应酬。
一、日本人口喊“干杯”却不一定干杯
首先日本人聚会非常守时,比如说晚上6点一起吃饭,一般会提前10分钟左右到达制定地点,太早或太晚都不太好。等全部人员都到齐后,大家点菜吃饭,点菜过程中人们一般会客随主便,所点菜肴多为套餐或菜肴分餐,所以每个日本人面前大盘子、小碟子很多,日本人一般不会一起吃一盘菜,除非到中餐馆。
等上菜后,日本人就一起喊干杯(乾杯、かんぱい),这里大家请注意,日本人的干杯跟我们不同,我们喝啤酒的习惯是第一杯一饮而尽才算有诚意,也有敬意,所谓“先干为敬”就是我们的习惯。如果大家都喝干了,有一个人没喝就感觉这个人不够意思了。
日本人的习惯是不喜欢勉强别人,所以即使大家一起喊“干杯”,也就是碰一下杯子意思一下而已,喝酒也是多少随意。如果遇见对方比你年长或是你公司的上级,碰杯时你的杯子比他低一点就表示敬意了。
日本人特别偏爱啤酒,对啤酒也有很多要求,无论在家还是聚会都喝凉啤酒(冷やしたビール),所以日本人在家会在冰箱常备啤酒,去酒店店家也是常备凉啤酒,日本人认为凉啤酒喝了才有味道,常温啤酒喝不出啤酒的感觉,他们在喝完啤酒后才会换其他酒再喝。
不过熟悉人之间喝酒,如果知道对方酒量时,让对方多喝点也没问题,此时也就是我们平时所说的一口闷了,日语叫做“一気飲み(いっきのみ)”,常见于好朋友间的聚会,大家可以不拘礼节、尽情吃喝。不过最好还是不要过度劝酒,每个人酒量不同,因喝酒出了问题大家到时候都不开心。
另外,日本人酒后绝对没有人敢开车,日本交警对酒驾惩罚非常厉害,就以处罚最轻的酒