紫薯中富含特别容易被人体吸收消化的蛋白质、氨基酸、维生素A和维生素C等营养元素,所以常吃紫薯是能够起到改善视力和美容养颜以及增加皮肤弹性的作用的。紫薯中检测出的花青素则是一种天然的有清除自由基作用的药剂,有效的去除体内多余的有害的自由基是可以起到预防癌症的效果。紫薯中含有的硒和铁都还可以起到补血和抗衰老以及缓解疲劳的作用,硒留在血清中还可以起到修补心肌和增强机体免疫力的作用。紫薯中含有的膳食纤维则可以有效的促进肠胃蠕动和改善消化道环境以及防止胃肠道疾病的发生。总的来说紫薯是一种有着很好的保健养生功能的绿色无公害的有机食品,紫薯也因为其独特的功效和作用被日本国家蔬菜癌症研究所认为是最具有抗癌效果的蔬菜。
现在我们就可以给出“紫薯养胃吗”这个问题的答案了。由于紫薯中大量的氧化酶在进入人体后会转化分泌出大量的气体,所以不少人食用之后会出现腹部翻滚、放屁、腹胀等症状。