在中国黑龙江、内蒙古和西北种植春小麦,于春天3~4月播种,7~8月成熟,生育期短,约100天左右;在辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省一带栽种冬小麦,秋季8~12月播种,翌年5~7月成熟,生育期长达300天左右。
根据我国跨度的不同,小麦的成熟期是不一样的。一般的南方的早一些,北方的晚一些。而且是越往北越晚。一般在6月1号到10号,北边的就更晚一些。