骨头汤是我们最常喝的一种汤,也最受大家欢迎。尤其是在广东、潮汕、香港地区,饭前喝汤是习俗。Alice曾在广东生活的几年,入乡随俗学会了煲一些粤式靓汤和甜品。如果想熬出好喝的骨头汤,熬制过程是非常有讲究的。这不仅仅关乎文火慢炖,还有各类食材的搭配,以及煲汤的火候。下面我们来看看骨头汤怎么熬最好喝吧!
注意这3点让你煲的汤更美味!
1.煲汤的器皿
煲汤首选的器皿是砂锅,其次是生铁锅,最后是不锈钢锅。
这里,以砂锅图片为例。
图片发自简书App
煲汤,砂锅是首选器皿
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尤其隔水炖汤,味道最鲜、最上乘!
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