今天要来介绍下面点的油酥是怎么做的。
准备一个空碗,装上300克面粉。
拿一个量杯量120毫升玉米油。
将玉米油放入面粉中。
将面粉和玉米油混合均匀。
将揉捏好的面团,用保鲜膜盖好,醒发约15-30分钟后,就得到了我们需要的油酥。
总结: 1、面粉和油的比例约为1:0.6。 2、混合好的面团需要醒发约15-30分钟。 3、做油酥的油最好不要采用有特殊气味的油,可以是猪油、玉米油、花生油等。