有过抓泥鳅经历的人都会知道,泥鳅的身子是非常滑的,就算抓住了也会一下子滑掉,很多人想不明白为什么会这样,下面介绍泥鳅为什么那么滑 是粘液在作怪。

泥鳅为什么那么滑

泥鳅的表面有一层粘液,对泥鳅的皮肤有一定的保护作用,但是泥鳅的腥味也多来自于此,可以用面粉来洗,先撒上干面粉,使每个都沾上,然后加水轻揉,稍微加几滴醋,这样就可以去除那层粘液了,而且去腥。

泥鳅的营养价值

泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。美味又滋补,还易获得,价廉物美。