随着国际贸易的兴盛和国人消费水平的提升,一些优质的进口水产越来越多的登上我们的餐桌。鳕鱼,由于其细嫩的肉质和丰富的营养,收到了许多消费者的青睐。由于油鱼的特殊性,吃了油鱼的人会发生腹泻,拉肚子,拉油等问题,所以我们经常看到有人询问吃了油鱼会怎么样?吃了油鱼拉油怎么办?油鱼吃了屁眼冒油等尴尬性问题。
所以针对吃了油鱼拉肚子,屁股漏油,这一系列问题,我们会告诉大家为什么油鱼会造成我们腹泻拉肚子?但纵观我国消费市场,鳕鱼的品类鱼龙混杂,亦是引发消费者争议的焦点,一些“李鬼”鳕鱼所引发的关注颇为激烈,这其中最大的争论点即是油鱼。
首先要搞懂油鱼和鳕鱼的区别
油鱼,就是时常见诸报端的水鳕鱼、龙鳕鱼的真身。其实,经常出现在市面上常见的油鱼也有两种,分别是属于鲈形目-蛇鲭科-异鳞蛇鲭属的异鳞蛇鲭和鲈形目-蛇鲭科-棘鳞蛇鲭属的棘鳞蛇鲭。
异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭都是鲈形目蛇鲭科的鱼类,其中异鳞蛇鲭就是我们常说的玉梭鱼,在我国部分地区又叫做尖身带鰆,棘鳞蛇鲭就是所谓的多脂鱼。这两种大型鱼类生活在深水水域中,诚心而论,它们产量颇丰,价格低廉,甚至肉质和口感可以说是非常不错的,入口即化的感觉原本可以让它们在高档料理中占据一席之地,但是,由于一些尴尬的特性,以及一些别有用心的商家的运作,这两种鱼成了人人喊打的李鬼。

为什么吃了油鱼会腹泻拉肚子?为什么会屁股漏油?

我们知道,绝大多数鱼类需要通过鱼鳔来调整自己的浮潜,但因为长期生活在深海中,水压比较大,异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭的鱼鳔已经严重退化,那么为了控制浮力,异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭需要找到自己的解决之道。而一种从自然界食物中富集的脂质——蜡脂,就是其中的关键。和绝大多数鱼类不同,异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭并不会把从食物中富集的蜡脂代谢,而是富集在体内,依靠这种低密度的脂肪来起到鱼鳔一样的浮力机制,由于体型较为庞大(这两者的体型普遍都可以长到两三米这个级别),为了提供足够的浮力,它们富集的蜡脂总量很大,一般来说,可以达到体重的20%。
然而对于人类来说,我们的消化系统并无法消化蜡脂,那么摄入日内的蜡脂就会在肠道内聚集蠕动,然后不自主的从肛门排出,这就是医学上的的脂溢或脂肪痢,而更为尴尬的是,如果油脂的润滑作用过于显著,还有可能会因人而异的造成一些大便失禁,这对讲求个人形象的现代人来说可谓是非常尴尬了。