传统的思维经营,势必跟不上整个行业趋势,许多餐厅因此使出浑身解数宣传惹眼球,希望餐厅一火到底,我们见过不少成功的例子,弄巧成拙的也并不稀缺。餐厅营销,应该如何把握火候?
Q:聊聊你熟悉的餐厅营销做得比较成功的例子?
A:到目前为止,最早一批被冠以“互联网餐饮思维”的餐厅已经没有多少了,能存活下来的都是成功的典范。雕爷牛腩的小资范,起源于创业者对时尚、小资、媒体圈的了解,紧紧抓住了白领和OL们的心理。充分的利用了互联网组合式营销、病毒式营销、口碑营销和矩阵营销等多种营销方式。它准确的抓住了消费者的心理,猎奇、追逐时尚、被尊重,这三点让餐厅赢得了好的口碑。