菜谱信息 主料鸡腿:2只板栗:适量胡萝卜:半根土豆:半个姜片:少许八角:2个桂皮:少许香叶:少许辅料盐:少许鸡精:少许糖:少许老抽:少许美极鲜酱油:少许料酒:少许 做法步骤 1. 鸡腿洗干净剁成小块,胡萝卜土豆去皮切成块,板栗剥出备用; 2. 锅中略多些油,将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧(这个步骤是我新学来的,可以使土豆口感绵软,味道更好) 3. 盛出备用 4. 煎土豆剩下的油烧热,放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下,投入胡萝卜一起继续翻炒;加入土豆板栗丁一起翻炒; 5. 倒入2碗水刚没过鸡腿板栗,放入桂皮八角香叶,调入一点点盐,2小勺糖,料酒,美极鲜酱油,一点点老抽上色; 6. 转小火煮至汤汁收干,再入少许鸡精提鲜,即可。