文章导读
羊肉到底能不能和醋一起吃呢?很多人将羊肉用来做美食的时候都会选择制作成清淡口味的美食,很多人只是喜欢喝清炖的汤,但是羊肉如果没有味道的话,很多人都感觉会吃不下,所以说吃羊肉的时候很多人都喜欢蘸水吃,但是在蘸水里面很多人都喜欢放醋,而网上传言说羊肉不能和醋一起吃,那么羊肉不能和醋一起吃吗?
羊肉性温热,具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。醋性温,有开胃、活血、杀菌等作用,其中所含的蛋白质、糖类、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸,与寒性食物相配效果较好,而不宜与羊肉这类温热食品相配。羊肉与食醋搭配不仅会削弱两者的食疗作用,还会产生对人体有害的物质。
羊肉属大热食物,有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。
在《本草纲目》有“羊肉同醋食伤人心”的说法。这是因为羊肉大热,醋性甘温,放在一起容易生火动血,有心脏功能不良及血液病患者应特别注意。羊肉和茶同食会使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
此外,因为腹泻后常致体液流失,羊肉性热劫阴,此时食后易致其他病变。此外,肝炎病人也应少吃羊肉,减轻重肝脏负担。
专家提醒,在外面喝羊肉汤时要谨防食用“羊肉精”调制的羊肉汤,如果汤色过白就要注意,正常的羊肉汤应呈淡米黄色。在自家做羊肉汤时一定要注意食材、药物的剂量,防止汤的健康不达标。由于羊肉中也有病菌和寄生虫,在吃羊肉时一定要选经过质检的羊肉,并且烹饪至熟透。
羊肉千万不要和醋一起吃,这个是羊肉最大的饮食禁忌,吃羊肉的时候必须要避免给这些食物接触,这样吃羊肉才是最健康和最安全的,羊肉是必须要煮熟的,不然吃了没有煮熟的羊肉是很有可能会引起腹泻或者是对身体不舒服的事情,并且羊肉也不要吃太多了,吃太多的羊肉是会上火的。