用大约50克奶粉兑150克温水配成温牛奶。
然后将牛奶,淡奶油,细砂糖放在小锅里,用小火加热。边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,放至冷却后,加入蛋黄,搅拌均匀。
把玉米淀粉筛入拌匀。然后将制成的挞水过滤,用小勺加入挞皮中。
把蛋挞放入已预热220度的烤箱下层,220度烤约25分钟后放中层5分钟左右,拿出来晾凉,美味的蛋挞就完成啦。