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工艺煮
口味咸鲜味
时间15分钟
难度初级入门
主料main
辅料others
菠菜丸怎样炒的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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这个菜让我想起很久以前的动画片--大力水手,那个水手只要吃完菠菜罐头就会变得力大无比!大概我也想让儿子变得力大无比,所以做了这个菠菜牛肉丸吧!呵呵,这只是一个笑话,要让儿子多吃点菠菜到是真的!
菠菜丸怎样炒的做法
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材料:牛里脊,菠菜
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菠菜焯水后用冷水冲洗并沥干水份,切末后挤干水份(焯水能去除菠菜的一部分草酸,也从而去掉涩味)
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牛里脊用冷水浸泡去血水,洗净后充分沥干水份,剁成肉糜(尽量剁细 一些,最后的成品口感更好。想要更嫩滑的口感,可以加些挤干水份的豆腐,或者加一部分猪肉糜也可以)
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牛肉和菠菜加料酒,盐,糖,少许淀粉拌匀。(因为我要让孩子多吃蔬菜,所以加了好多菠菜,而且牛肉的黏性本身不如猪肉这些,所以加少许淀粉,让丸子更有黏性,更易成团。但不能加太多,否则影响口感。)
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拌好的馅做成大小均匀的丸子
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锅内加清水和姜片煮开,加少许盐调味
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加入丸子煮至浮起即可
菠菜丸怎样炒讨论
菠菜丸怎样炒的营养信息
本菜营养均衡富含蛋白质富含烟酸低盐富含铁
- 详细营养数据 -根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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