而在食谱上的选择可以是鸡蛋3个,黄花菜100g,里脊肉150g。制作方法是:1、黄花菜洗净去根;鸡蛋炒熟备用。2、里脊肉切丝,用开水汆烫至熟。3、锅内加少许油,将葱花、姜片煸炒一下,再加入少许鸡汤。4、将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中,加盐、鸡精调味后,翻炒片刻即可出锅。