大蓟茎直立,粗壮,上部密被蛛丝状绵毛。茎下部和中部叶披针形或长圆状披针形;头状花序,球形,无梗或有短梗;裂片宽三角形,边缘有大小一等的齿。主要分布在华北、东北及陕西、河南等地,生于山坡、草地或灌丛中。下面重点介绍大蓟的功效与作用及食用方法。
大蓟的功效与作用
大蓟药性甘、苦、凉,具有清热解毒、消炎、止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用,适用于急性热病炎症性出、黄疸、肝炎、热淋、尿血等。其草洗净后用水润软,切段晾干。其根可洗净后用水润透,切薄片晾干,也可直接将或叶或根捣烂后敷于患处。
大蓟的食用方法
大蓟全草含生物碱、挥发油。鲜叶含柳穿鱼花甙2.1%。根含挥发由,油中含4种不饱和碳氢化合物。其嫩叶可食,采集夏季的嫩叶焯熟,用清水浸泡洗净,去掉苦味,以油盐调拌,味道可口。但脾胃虚寒、无淤滞、血虚极者不宜食用。