在如今餐饮行业消费占比的排行榜中,麻辣烫、冒菜、麻辣香锅等产品都是位列前几名的畅销美食,特别是麻辣香锅,消费者自己选择多种喜爱的美食,经过秘制的调料爆炒之后,麻辣鲜香,深受消费者的喜爱,那么开一家麻辣香锅的利润有多少呢?开一家麻辣香锅需要投资多少钱的费用?店铺要购买什么设备?
麻辣香锅投资费用:
1.店铺费用,虽然现在麻辣香锅的营业订单大部分都是来自外卖单,但是实体店铺还是必不可少的,堂食的桌椅可以相对少一点,因为很多外卖平台没有实体店是不给上架的,并且店铺要选择在人流量大的地方,或者周边有写字楼、大型小区等迪凡个,租金费用在3000元到2万元。
2.设备费用、装修费用,开一家麻辣香锅店铺需要为消费者提供一个干净的就餐环境,健康、卫生是消费者非常看重的,所以装修可以简约,设备要齐全,冷餐冷冻柜不能少,夏季可以销售冰饮料,费用在3万到5万元。
3.原材料费用、水电杂费,麻辣香锅店铺要准备充足的菜品,从荤到素,种类越齐全越好,所以首次的原材料费比较多,并且这些菜品都是进货越多越便宜,店铺基本都是采取一次性大量进货的办法,或者是和供货渠道进行长期的合作供货,费用在5000元到2万元。
麻辣香锅投资利润:
麻辣香锅店铺利润相对麻辣烫等产品来说是比较高的,一般来说在现在的外卖平台上,点一份麻辣烫荤素搭配的,大约在15到20元左右,而麻辣香锅如果是同样的菜品,那么价格肯定在25元以上,还有的同时经营麻辣烫和香锅的店铺,如果客户选择麻辣香锅,需要额外再支付几元钱的做工费和调料费,可见麻辣香锅的售价就是比较高的。
麻辣香锅的原材料都是比较普通的菜品,在进货价上面没有太昂贵的食材,所以成本不高,一个麻辣香锅店铺的利润率在百分之60左右,店铺面积在60平方米的麻辣香锅店铺,一年的利润可以达到20万到30万,利润是相当可观的。
麻辣香锅需要的设备:
开一家麻辣香锅店铺需要自己购买所有需要的设备,首先不可缺少的就是厨房设备,制作麻辣香锅没有什么特别的厨房用具,就是普通的灶台和炒锅就可以,一般小型的麻辣香锅店铺两个燃气灶台就差不多了,如果店铺还经营其他的美食,那么也可以多加两个灶台或者是电磁炉等等。
来店铺消费麻辣香锅的消费者都是通过自选的方式来挑选是猜的,所以在大厅里要有自选菜品专用的冷藏冷冻一体柜台,里面还要备上每个菜品单独存放的小框框和小碗,每个菜品都要分开放,这样消费者选择起来比较方便,另外还要给消费者准备自己放菜的小框和菜夹,每个框上备上号码牌,这样后厨在制作的时候才不会弄混。
麻辣香锅的所有菜品都是经过清洗和改刀之后才放进自选柜台的,所以厨房的洗菜池可以多备两个,案板也要多备两个,这样备菜的时候才更方便,也可以容纳多人一起备菜。