蒸山药和烤山药的营养区别不大,我觉得前者清淡,后者口感好些吧。
我蒸山药的时候喜欢和红枣一起,美味又营养。山药为块茎食物,肥厚多汁还带有粘性,,甜绵美味。山药不仅是餐桌上的营养美食,还是一种重要的中药材,其中人类所需的18种氨基酸中,山药中就含有16种。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,经常吃山药还能起到一定的抗衰老效果。
烤山药的味道有点像烤红薯,只是味道淡淡的,却更糯哦,挺好吃的。山药有健脾补肺、益胃补肾等功效。山药有润滑滋润的作用,可用于咳嗽喘息、遗精早泄,也可以用于女性带下白浊。山药中含有黏蛋白,淀粉酶,游离氨基酸等物质,经常吃的话有助于脾胃消化吸收,可用于治疗脾胃虚弱,腹泻等病症。
清蒸山药做法
材料:山药、白砂糖、蜂蜜、红枣
1.山药洗净去皮加几颗红枣,切成小段,放入盘中可以撒些白糖,或是浇上蜜汁。
2.山药盘上屉,用大火蒸个20分钟左右即可食用。
烤山药的做法
1.山药洗净,可以用锡箔纸分别将山药包裹严实,这样烤的味道更好。
2.烤箱预热220度,中层、上下火烤制20分钟,不烤焦即可。
3.最后撕开锡箔纸再烤10分钟就可以了。
蒸山药和烤山药的营养区别不大,主要看你喜欢的口感吧。大家平常吃山药,还可以把山药煮粥,也是不错的。山药虽好,但这一种方法常吃下去可能会腻的,所以多种山药吃法换着做非常不错的主意。山药炒的、蒸的、炸的都可以,香甜美味,简单几分钟就可以出锅,山药的营养价值,我不用再多说。