这种说法很有道理。在古人看来,清晨的时候,我们体内的阳气正在生发,很需要振奋起来。而生姜的辛散之力,正好应对了早晨阳气的生发,再加上它可以暖胃,能够打开胃口,给一天食物的消化打好基础,的确是难得上是最适合吃的时间。
如果是阳虚的厉害,体内寒湿比较重的朋友,晚上可以根据身体情况适当吃一些生姜。因为晚上阳气开始收敛了,对于本就阳虚的人来说,身体不舒服的情况会被放大。
我身边就有朋友,一到晚上就容易咳嗽,起来吃点腌姜,振奋下阳气,很快就能止咳。对于他们来说,不管什么时候吃生姜,对身体来说是件很舒服的一件事情。
吃生姜到底要不要去皮?
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说到吃姜,我印象里,不管是什么食谱好像都喜欢加上一句“生姜去皮”,把生姜皮当做是不需要的垃圾随意扔掉。其实,生姜皮也是一味中药,吃生姜到底究竟需不需要去皮,还是要看情况。
在中医的认知里,食物的皮和肉是一对阴阳关系。姜肉性温,姜皮相对来说却是偏凉,有“和脾行水”的作用,可以消水肿,把中焦脾胃的湿气转化为小便排出体外,同时调和姜肉的温性。
需要注意的是,这里说生姜皮是性凉只是相对而言,如果是与其他食材,比如薏米、绿豆之类的做对比,它还是温性的。所以平时我们做菜时,最好是带上姜皮,除了避免姜肉的偏性外,还能呵护脾胃。
那什么时候需要去掉姜皮呢?想要利用生姜驱散风寒的时候就可以。去掉姜皮可以保证生姜辛散、温热的性质能够发挥到最大,让身体尽快出点薄汗,全身都会舒坦很多。