莴笋大家常吃吧?但是你知道它居然有这么多食疗功效吗?它能够防癌抗癌,据报到莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高,比如网络上常说的“防癌之王”红薯。咱们日常也多吃一些吧,而且生吃效果最好了。常言道"春令莴笋似黄金",由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。
做成蓑衣莴笋还是很不错的选择!
刀工, 中式烹饪的核心技艺 , 代表一个厨师的功力 , 蓑衣刀法, 依靠手腕控制、 下刀的力度 、位置 、方向 ,全在方寸之间 。
看人片子里说的多好,写的多好!如果切不好的话还是在莴笋下垫两根筷子比较好,不会切坏掉嘿嘿。
莴笋腌制一下还挺好吃,自打吃了乐山嫩豆花,我觉得那调料汁挺好吃,所以今天我就用那个调料汁腌制的莴笋,味道也很赞,估计还可以做别的吃的用。