植物奶油中的反式脂肪酸,食用后会产生低密度脂肪,会是心脏病,冠心病,动脉粥样硬化几率大幅上升。
植物奶油多用于生日蛋糕,面包夹心等食品中,广泛用于烘焙领域,食用的人很多。既然知道植物奶油对人体危害这么大,为何蛋糕房的蛋糕还是一直使用植物奶油呢?
第一:植物奶油的成本较低,奶油蛋糕的售卖价格不是特别高,一般人都能够接受,买的人也就多了;第二:植物奶油是用精制油脂调配而成,成分明确,保质期长,便于放置,蛋糕房不用担心时间长了,产品售卖不出去。