油炸土豆是垃圾食品,因为油炸薯条破坏了土豆的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,高温油炸后的土豆性质彻底改变。使它从健康食物变成垃圾食物,100克蒸土豆含热量为76千卡,而100克炸薯条或炸薯片含热量600多千卡。薯条中的油脂含量高达35%,尽量不要吃油炸土豆。