健康功效

茄子:清热
鸡蛋:润燥
香菜:透疹

食材用料

尖椒一个
盐适量
花椒面适量
五香粉适量
玉米淀粉适量

油糊茄子的做法
1.准备材料
2.茄子切滚刀块,放一勺盐腌20分钟左右
3.准备辅料
4.腌出水倒掉
5.加入鸡蛋
6.加入花椒面
7.加入玉米淀粉
8.充分拌匀
9.起锅烧油,九成热放入茄子大火炸
10.炸至金黄捞出控油
11.锅中放油,大火
12.依次放入葱,尖椒,西红柿翻炒
13.放入盐和五香粉翻炒
14.放入蒜和少许醋炒匀
15.放入香菜炒匀
16.放入炸好的茄子,翻炒
17.出锅

小贴士

若西红柿不出汁可添加适量的清水

油糊茄子的家常做法

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