秋冬季节,天气干燥,银耳有滋润效果,来一碗暖暖的银耳汤很是舒心。今天尝试做了银耳醪糟鸡蛋汤(醪糟是现买的白玉桂花醪糟),分享经验给需要的小伙伴!
将银耳泡发,用温水浸泡20分钟即可。
将银耳根去除。
将银耳撕成小朵。 注意:因为银耳在煮的过程中还可能会破碎,因为这里不宜撕得太小。如果觉得不好撕,也可以用厨房用剪刀剪碎。
准备醪糟。 注意:这里用的是现买的桂花醪糟,可以根据实际情况选择个人喜欢的口味。
鸡蛋打碎拌均匀。 注意:也可以不打碎,直接做荷包蛋。
净水煮沸,加入银耳,中火煮10分钟。
加入醪糟和鸡蛋,搅拌均匀,根据个人口味,加入适量冰糖。
再次煮沸后,就可以盛出来享用美味啦!