青岛 青岛地处北温带季风区域,属温带季风气候,是国家沿海重要的中心城市和滨海度假旅游城市,国际性港口城市。 1 初冬来临,天气渐冷。 青岛西海岸新区灵山岛东南海域迎来墨鱼渔汛,当地墨鱼主要销往青岛市区、胶州、日照等地。据介绍,墨鱼渔汛还将持续半个月左右,这段时间,消费者都可吃到最新鲜的当地墨鱼。 辨别墨鱼 那么如何辨别鲜墨鱼质量的好坏呢?可以从 一看二压三扯 等方面进行辨别。 1、体形平展、宽厚,色泽光亮洁净,呈棕红色半透明状,散发着一股鲜香味的一般为好墨鱼,而局部有褐斑,表面暗白色,背部呈暗红色的可能质量有问题,购买应谨慎; 2、按压一下墨鱼的膜,好墨鱼的膜紧实、有弹性; 3、还可扯一下墨鱼头,头与身体连接紧密,不易扯断的为好墨鱼。 营养价值 菜谱 墨鱼,蛋白质含量超高,外形除了胖一点外,和鱿鱼还有个区别是体内有个硬壳,烹饪之前要剔除。 做法: 1、土公鸡半只切块,入锅汆水 2、 墨鱼去黑膜洗净切块 3、炖锅中放入鸡块墨鱼姜片,大火炖开后小火慢炖至鸡肉墨鱼都已软熟。 4、加入枸杞子炖15分钟,关火出锅