唐生菜与球生菜同属于叶莴苣,接球的是球生菜,不结球的,叶子散开叠着长得就是唐生菜。不过似乎北方很少提唐生菜这个名字。唐生菜是隆冬时出产的为最佳,一般都是炒食。
但我总觉得唐生菜熟了之后口感更梗。做熟的帝都我实在想不出有哪家要推荐。生食好些,它和下面的软尾生菜差不多。
推荐食用方法必品阁(世贸天阶店)电话,地址,价格,营业时间(图)-北京
非常喜欢他家的bibigo拌饭,尤其适合担心夏天吃石锅拌饭会出一身汗的人。我通常选择糙米、豆腐、拌饭酱加香油包些许的搭配。吃很饱,心理负担也不大,感觉超健康。
对于唐生菜,我自然推荐生食,搭配用韩式辣酱、烤肉酱等蘸酱,如果要拌饭,建议放一点点的香油提味,味道会更好。
4. 散叶生菜(leaf lettuce)
最常见的散叶莴苣品种是黑籽辛普森莴苣(black-seeded Simpson),通常在烤肉大快朵颐时用以减轻内心负罪感而存在。口感上有点苦,嚼起来韧劲大一些,纯吃蔬菜沙拉我不太爱这种。用来垫盘,呃,似乎很合适呢~
推荐食用方法
最简单的方式,就是搭配开肉吃,有啥比肉汁更适合的搭配呢?
Burger Break 百客汉堡电话,地址,价格,营业时间(图)-北京
补充个肉食推荐。与Let's burger那种大汉堡比,百客的汉堡大小适中,来这边吃胜在价格合理,现吃现做,材料图个新鲜。
5. 紫叶生菜、红花叶生菜(Red romaine)
紫色系皱叶生菜,西式沙拉中增加颜值时使用。中式大拌菜中他的位置基本被紫甘蓝取代了。我单独买它的机会不多,一般超市里混好的蔬菜沙拉菜包中会有。
推荐食用方法
(自家油醋沙拉,有啥料放啥料,盆食相当豪气)
6. 罗马生菜(Romaine/Cos lettuce)
哎呦呦,这可算说到我今天最想说的内容了。我最初是因为凯撒沙拉而爱上罗马生菜。帝都说来西餐厅也不少,凯撒沙拉用罗马生菜的制作的我就数得出几家。
罗马生菜叶片厚实,咀嚼肉感强烈,新鲜的菜汁液甘甜,充满生命的力量!看网上写说罗马生菜肉质粗糙,口味不佳,搞得我很不平衡,想去改写百度百科。
(也有不太包心的罗马生菜)
罗马生菜我没吃过其他做法,唯一的坚持就是去附近的蓝蛙,享受happy hour酒水买一送一的同时,配大片的帕玛斯芝士,嘎吱儿嘎吱儿的吃掉一大份凯撒沙拉。
推荐食用方法blue frog蓝蛙(三里屯太古里店)电话,地址,价格,营业时间(图)-北京
想吃罗马生菜第一个就会想到蓝蛙,为啥?离着近:)有些人会吐槽说这家凯撒沙拉里面培根太少根本找不到,这也恰好是我喜欢它的原因。cheese加沾满酱汁的生菜,咀嚼出微甜的菜奶香味。嗯,大爱。
味爱普思牛排馆(蓝色港湾店)电话,地址,价格,营业时间(图)-北京
与bibigo同样来自CJ Food World旗下的VIPS主打的牛排馆,买主餐可以享用无限量的saladbar。牛排我觉得还好,附赠的salad bar却新鲜好味。整条罗马生菜做的凯撒沙拉也就只在这家见到过。
罗马生菜的吃饭,我首先推荐凯撒沙拉,随手度娘了制作方法,嫌麻烦的话还是出去吃吧~
凯撒沙拉_百度百科
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