锰对健康的有益影响
锰是人体必需的微量元素,在人体中的含量仅为12-20毫克,但是在维持人身体健康方面却发挥着重要作用,主要有以下几点:(1)促进骨骼的正常生长和发育。锰参与活化硫酸软骨素合成的酶系统,促进骨质的合成。(2)维持正常的糖代谢和脂肪代谢。锰参与人体蛋白质的代谢,提高蛋白质在人体内的吸收利用。锰还能促进胆固醇在人体内的合成。锰具有激活体内的多糖聚合酶和半乳糖转移酶的作用。此外,锰还能刺激免疫细胞增殖,增强人体的免疫力。(3)锰在维持正常脑功能中必不可缺,与智能发展、思维、情感、行为均有一定关系。锰对人脑和中枢神经系统的工作也很重要,对阿尔兹海默症(老年痴呆的一种)具有疗效。(4)锰有抗衰老、抗氧化的作用。人体内有一种超氧歧化酶,它是人体寿命中最重要的保护酶,而这种酶必须在锰离子的催化下才能发挥作用。此外,甲状腺素的酶的催化过程也需要锰的参与才能发挥作用。(5)锰可以预防癌症。在流行病学的调查中可见,癌症患者体内的锰含量显著低于正常人。动物诱癌实验也表明,随着癌瘤的发生与发展,肝、肺中锰含量降低,但肿瘤部位猛含量升高。但总的来看,尚需进行更多的研究。(6)锰有预防贫血的作用。