大米没有蒸熟加水重新蒸可以,加水时围绕着锅的四周加点热水,再加热一会大米就熟了,不过蒸出来的口感会不好,所以蒸大米时一定要掌握一些方法,这样就可以一次性把大米蒸熟,避免花费更多的时间再蒸一次。
一般大米没有蒸熟是可以加水重新蒸的,不过蒸出来的米饭不是很好吃,这是因为大米蒸的时候需要吸收水分,蒸一次米饭要用到大量的大米,每一粒大米都需要吸足水分后才能熟,如果没有吸收到足够的水分,那么大米是蒸不熟的。要是这时候再加水进去蒸的话,里面的蒸汽不够,热量只能传递到米饭的外围进不到大米的里面去。要是在蒸熟之后再加冷水的话,米饭外表的一层接触到冷水后收缩,失去了弹性,大米饭吃起来口感上比较黏。所以,如果大米没有蒸熟加水重新蒸,这样蒸出来的米饭确实不好吃。