在某品牌代餐粉介绍中,就有“饱腹感4小时”的说法。专家指出,大部分代餐产品含有膳食纤维,膳食纤维吸水后会有饱腹感。
高兴每天都监测体重,一开始,她对体重“噌噌地掉”感到十分满意。但是,不久她就发现自己上厕所的频次有所增加,并且出现了心跳加速的症状。因为害怕影响健康,高兴停止了代餐粉减肥。
在停止食用代餐粉后,高兴的体重迅速反弹,用一个月减下的体重,不到半个月的时间就反弹了回来。原来,在长时间食用代餐粉后,高兴更加怀念“真正的食物”,出现了报复性饮食心理。
专家指出,当食用代餐粉在短时间内快速减重,机体会启动保护措施,一方面降低人体的基础代谢率,维持体重,减少消耗,另一方面,恢复正常进餐热量的话,机体会尽量吸收营养成分,加速恢复之前的体重。
行业标准不一 ,产品良莠不齐
参考中国营养学会2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》,18~50岁女性每日推荐摄取能量为2100kcal,男性每日推荐摄取能量为2600kcal,成人参考碳水化合物摄入量为每日120克,推荐每日摄取蛋白质55~65克。
有关人士提醒,部分代餐粉的营养成分结构并不合理。以某品牌代餐粉为例,若三餐仅食用该品牌代餐粉,每日摄取热量约为570kcal,碳水化合物113.7g,蛋白质仅为11.4g。
北京大学人民医院临床营养科主管营养师蔡晶晶表示,如果一日三餐均用代餐粉替代正常饮食,最大的弊端就是摄入的营养素较为单一,长此以往会造成人体营养素缺乏。
此外,业内人士指出,代餐行业并未制定统一的行业标准。而且,对于代餐行业究竟属于保健品还是食品,业界还未统一说法。大部分代餐产品并未经过保健品“蓝帽”认证,目前大多数代餐粉仍然按照食品标准进行管理。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在接受《工人日报》记者采访时表示,代餐粉有其存在的意义,但产品质量良莠不齐,需要选择质量可靠的代餐粉,并在医生和营养师的指导下使用。