酵母多糖——优质免疫多糖、优质功能膳食纤维2001年,哈特韦尔、纳斯、亨特因发现了控制细胞分裂的关键性物质而获得诺贝尔医学奖。让人们意想不到的是,2002年10月7日,诺贝尔医学奖又再次被授予发现了控制细胞程序化死亡基因的罗伯特?霍维茨等三位专家,从而开创了同一领域研究连续两年获同一诺贝尔奖项的先例,由此也引发了世界医学对靶向抑制病毒物质-葡聚糖的研究热潮。人的机体中不断会有变异的细胞出现,应该不断地被免疫系统识别并及时清除。若变异的细胞不走向细胞凋亡,就可能形成恶性细胞而发生肿瘤、病毒感染疾病等。科学家一直在寻找一种即够抑制恶性细胞增殖并诱导其凋亡、又不影响人体正常细胞功能的物质,它就是被称为病毒细胞的激光制导炸弹的酵母葡聚糖。 酵母葡聚糖是一种存在于天然营养酵母细胞壁中的免疫多糖。1963年首次发现其具有抗肿瘤活性,以后又相继发现其具有抗菌及免疫调节作用。对肿瘤、肝炎、心血管、糖尿病、降血脂、抗衰老等方面均有独特的生物活性。近年,研究发现酵母葡聚糖可作为生命活动中起核心作用的遗传物质,具有控制细胞分裂与分化、调节细胞生长与衰老等多种复杂的功能,世界各国,尤其是美国、日本、前苏联等国对葡聚糖进行了大量深入的研究。其特有的靶向性特点,能锁定休眠期、耐药性及亚临床病灶的“残存病毒细胞”,从而“同步”减毒增效,极大限度的保障临床治疗效果。同时,酵母葡聚糖可以快速激活机体自身的免疫监管和识别机制,从而增强它们的战斗力,使自身免疫系统达到最佳平衡状态,保持肌体的健康。中医中被称为可以起死回生、长生不老的圣药灵芝中含有的灵芝多糖,大部分都是β(1→3)葡聚糖。这也能够解释灵芝为什么会有如此神奇的功效。 现存许多医学文献都已证实酵母有助增强机体抵抗力,因为酵母中含有β(1→3)葡聚糖,而多种免疫细胞表面都具有能够与葡聚糖结合或对它做出反应的接收器(Receptors),故酵母可以对免疫细胞产生功效。酵母葡聚糖是第一个被发现具有免疫活性的葡聚糖。美国哈佛大学、图伦大学、华盛顿大学以及美国空军放射生物学研究所等都证实:天然酵母葡聚糖具有的独特靶向作用,能够定向清除体内毒素,同时提高巨噬细胞的吞噬能力达10倍以上,使人体免疫系统迅速达到最佳平衡,无任何药物的毒副作用,有效预防各类慢性疾病的发生。天然酵母葡聚糖在免疫调节、抗辐射、调节肠胃、帮助组织结构再生或修复、促进伤口愈合及预防心脑血管和糖尿病等方面均具有突出表现,对肝炎、肿瘤、心血管、糖尿病、降血脂、抗衰老等方面均有独特的生物活性。