猪油怎么熬又白又香:
1.猪板油清洗干净,切成大小均匀的块
2.锅内加足够的水,倒入切好的猪油块焯水,焯水的目的:把猪板油清洗干净,还能去除它的血水,熬出来的猪油更白
3.焯水时把浮沫捞出,焯水约3分钟捞出备用
4.锅内加入一点点水,把焯好水的猪板油放进去
5.先用大火把水分熬干,水分熬干以后就会慢慢出油,现在改中小火慢慢熬
6.板油快熬干的时候,加入姜葱(不喜欢的可以不加),加了葱姜的猪油会更香。
7.姜葱熬制金黄以后,就可以把熬出来的油先盛出来了
8.装油的盆里加入花椒,盐,倒入熬好的猪油,冷却4个小时,就全部凝固了,凝固了的猪油很白很香
剩下的猪油继续用小火熬,把剩下的油全部熬出来,然后油渣趁热撒点盐,就可以吃掉了,太香啦(油渣还可以用来炒菜,包包子,也超级香)。