中国草食动物科学2016 我国南方地区指位于秦岭、淮河以南,青藏高原以东地区,包括华东、华中、华南和西南地区,行政区划包 括江苏、安徽、湖南、湖北、四川、云南、贵州、广东、福建、 江西、浙江、海南、台湾13 个省,重庆、上海2 个直辖市和 广西壮族自治区,以及香港、澳门 个特别行政区(文中 简称南方,统计分析中不包括香港、澳门和台湾),共 ,占我国国土面积的7.6 占我国总人口数的57.4%。 由于南方地理环境复杂,以丘陵、山地为主,区内河 川众多,相互隔离,形成了相对封闭的小环境,再加上气 候湿润,无霜期长雨量充沛,农作物丰富,牧草繁多,有 适宜羊的生长发育条件,加上政府重视,近年来养羊业 获得长足发展。 年我国羊存栏量9036.3万只,其中,南方山 羊存栏597.60 万只,占全国羊存栏量的8.4,绵羊 存栏789.8 万只,仅占全国存栏量的.7% 显示,南方各省份养羊业以山羊为主体;这与南方丰富的山羊 遗传资源多山地丘陵的独特地理形态和山羊生物学习 性密切相关。 其中南方羊出栏量6434.00 万只,占全国出栏总量的5.3% 。南方大部分省市00 年羊出栏量较005 年有所下降,00 年后有缓慢回升的趋势,见图。 羊肉产量全国羊肉产量,005 年350.0 南方羊肉产量,005 年05.0 年羊肉平均产量占全国羊肉总量的5.68% 可知,005—04年,安徽云南湖北 羊肉产量稳步上升,其他省市稳中有降。 中国南方养羊业的发展现状、潜力和建议 熊小燕 ,2,3 ,2,3,张继攀 ,2,3 ,2,3(.西南大学动物科技学院,重庆 475;2重庆市牧草与草食家畜重点实验室,重庆 摘要:我国南方广地区,水热条件优越,羊品种资源和饲草料资源丰富,养羊业近年来获得了长足发展。 文章统计分析了中国南方5 个省(自治区、直辖市)近年的羊量、出量、羊肉产量、羊业 产值、羊品种资源、草地面积和秸秆资源等情况,深入探讨了养羊业在的问题,并提出发挥资源优 势,逐步实现南养羊业的品种良种化、草场改良化、生产标准化、管理科学化和经营专业化的发展 措施和建议。 关键词:南;羊;遗传资源;饲草资源;发展措施 中图分类号:S8-9 文献标志码:B 文章编号:295-388706)4-58-5 收稿日期:06-04- 基金项目:中央高校基本业务费专项资金XDJK204A00,XDJK205024);重 庆市基础与前沿研究计划项目cstc015jcyjA800);重庆市研究生科研创新项 目CYS4058) 作者简介:熊小燕990),女,硕士研究生。 通讯作者:赵永聚974),男,教授,博士。 研究方向:羊遗传育种学。 四川云南安徽湖南湖北江苏贵州广西重庆福建浙江海南江西广东上海 省份 800 600 400 00 000 800 600 400 00 羊总存栏量山羊存栏量 2013年南方省(自治区、直辖市)羊存栏量 doi:3969/jissn295-38872646 58 第36 1.4羊业产值 南方羊产业发展参差不齐,2005 —2009 南方地区羊业产值最大的省份是四川省,每年的产值均远远超 过其他14 年总产值为324.7亿元,其中产值最高的年份是2007 年的总产值为95亿元见表1)。 南方养羊业发展的主要问题2.1 羊良种繁育体系不健全 羊选育和杂交利用工作缺乏有效的规划与指导,品 种选育手段仍十分落后。 在南方各省,种羊场普遍存在 规模小、生产设施简陋、技术力量薄弱等问题,导致了羊 供种能力弱、良种化水平低,“重引进、轻选育”的现象突 南方各省(自治区、直辖市)羊业产值和排名8290 4640 2490 2500 2800 1480 1040 630 710 630 400 190 350 200 290 26640 省区市 2007 亿元2005 亿元2006 亿元2008 亿元6494 4140 2306 1736 1600 876 738 660 528 424 418 306 284 222 190 19644 2580 4600 1500 2500 880 450 610 740 290 180 230 900 370 570 010 10020 9520 3870 1360 1230 1540 950 590 590 490 470 250 140 270 140 210 21620 6690 3980 3260 1230 1460 780 800 650 630 450 640 150 220 100 210 21250 5390 3610 2920 1220 1320 720 650 690 520 390 570 150 210 100 230 18690 四川 安徽 江苏 湖南 云南 湖北 福建 浙江 广西 贵州 重庆 上海 江西 广东 海南 合计 2009 亿元平均/ 亿元 1011 12 13 14 15 排名 省份1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 平均值综述与专论 南方各省(自治区、直辖市)羊肉产量和排名四川 安徽 江苏 云南 湖南 湖北 贵州 广西 重庆 浙江 福建 江西 海南 广东 上海 省份 3025 20 15 10 平均值59 中国草食动物科学 2016 甚至部分羊品种(群体)数量下降,处于濒危、灭绝的边缘 2014 年,长江三角洲白山羊(笔料毛型)西藏山 羊、济宁青山羊、雷州山羊、成都麻羊、龙陵黄山羊和大 足黑山羊7 个山羊品种被农业部列入《国家级畜禽遗传 资源保护名录》 2.2 饲草料资源综合利用率低 南方地区牧资源丰富,开发潜力较大,但当地农民 因人口、粮食和耕地矛盾的加剧毁林毁开荒,使地 资源遭到严重破坏。 也因地理条件和动物分布等原因, 使得实际利用率只有25%~3 南方秸秆资源丰富,以 小麦秸玉米秸和稻为主,年产秸秆约3 亿t,但利用率 很低,只有37%左右,其余基本以焚烧处理为主,不但浪 费而且造了严重的环境污染 另外,其他羊喜食的花 生秧豆秸等优质秸秆饲料也因收集保存加工和调制 技术的缺乏,没有得到充分利用 虽然南方地的天然 牧种类繁多,但其营养价值较低 ,以致牧实际可利用率低 2.3 养殖规模小,产业化经营水平低 南方大部分地区羊产业并无龙头企业带动, 仍以养 殖合作社和小规模分散饲养、 粗放的农户经营模式为 饲养方式以放牧为主,存在管理粗放、生产结构混乱、混乱杂交、技术含量低、生周期长、经济效益偏低、 标准化和规模化养殖程度低的特点 这种分散饲养、零 散经营的生产和管理方式在市场经济迅速发展的今天, 抗风险能力差,收益慢,不能充分有效地利用当地资源 2.4地理和气候原因不利于羊标准化养殖技术推广 南方以丘陵、山地为主,不利于机械化操作;加上 夏季气候炎热潮湿冬季阴冷, 羊标准化规模化养殖技 术的推广困难使羊养殖本居高不下,尤其是人工 南方养羊业发展潜力和优势3.1 政策优势 国家和南方很多省(自治区、直辖市)为促进羊业 发展出台了多项优惠政策 在交通、新能源、农田水利、 生态、环保、科技进步与创新、业结调整升级、农业 业化开发、羊标准化规模健康养殖和移民安置、扶贫等 方面, 都可获得国家和地方财政多种项目和资金支持 一些地方为鼓励投资兴业,进经济持续、快速、健康发 展,提了土地优惠、财税减免、项目申报、项目补贴、物 流补贴、基础设施配套、贷款贴息、创新增效奖励等多项 优惠政,极大地激发了广大民众投身养羊业的热情 3.2 资源优势 3.2.1 羊遗传资源丰富 我国,尤其在南方地区羊遗传资 源极为丰富 包括6 个南方各地区培育的新品种、原地 方固有品种(或类群)和相关引进品种,这些遗传资源适 应性强,生性能各具特色,为开展杂交改良和新品种 培育提供了丰富的素材(见表2) 同时,我国南方普遍有 养羊的传统习惯和庞大的本地羊群体,为肉羊的商品生 打下了坚实的基础 3.2.2 饲草饲料丰富 南方地区共有天然草原面积79.55 占国土面积的29.35 可利用草原面积 65.790 ,占天然草地面积的827这些草地具有牧草生长期长、生力高等特,所以南方草山草坡蕴 藏着巨大的生潜力(表3) 省区市 凤庆无角黑山羊、圭山山羊、龙陵黄山羊、罗平黄山羊、马关无 角山羊、弥勒红骨山羊、宁蒗黑头山羊、云岭山羊、昭通山羊 西藏山羊、白玉黑山羊、板角山羊、北川白山羊、都麻羊、川 南黑山羊、川中黑山羊、古蔺马羊、建昌黑山羊、美姑山羊 渝东黑山羊、大足黑山羊、酉州乌羊、川东白山羊、角山羊 贵州白山羊、贵州黑山羊、黔北麻羊 麻城黑山羊、马头山羊、宜昌白山羊 江三角洲白山羊、黄淮山羊 戴云山羊、福清山羊、闽东山羊 马头山羊、湘东黑山羊 都安山羊、隆林山羊 长江三角洲白山羊 赣西山羊、广丰山羊 长江三角洲白山羊 黄淮山羊 雷州山羊 雷州山羊 品种 数量 46品种 60云南 四川 重庆 贵州 湖北 江苏 湖南广西 浙江 江西 上海 安徽 广东 海南 合计 南方各省(自治区、直辖市)主要羊遗传资源绵羊 培育品种 山羊 数量品种 云南半细毛羊 凉山半细毛羊、南江 迪庆绵羊、兰坪乌骨绵羊、宁蒗黑绵羊、石屏青绵羊、腾冲绵羊、昭通绵羊 威宁绵羊 品种数量 南方各省(自治区、直辖市)农业基础好,各种经济作物种植广泛,尤其是玉米秸秆、花生秧等农作物副产品, 是羊非常喜爱的秸秆饲料。 南方地区总体上秸秆资源丰 富,平均每年的秸秆产量达28 821.22 万t,都可为羊产业 发展提供良好的支撑。 3.2.3水热资源优势 南方属热带、亚热带气候,特点是 夏季高温多雨、冬季温和少雨、雨热同期,无霜期长,有 利于农作物和牧草生长。 因此,南方草地单位面积生产 力高,人工草地干物质产量可达500~700kg,单位面积的 载畜量是北方的5~7 3.3市场优势 随着国民生活水平的提高及自身保健意识的增强, 中国城乡居民对羊肉的需求量不断增加,户内消费与户 外消费并存,且呈现出显著的消费多样性。 羊肉在国民 经济生活中已经不可或缺,羊肉价格持续快速上涨。 方养羊业发展相对北方规模小、产业化水平低,具有很大的发展空间,所以南方发展养羊业具有市场优势。 利用和改良羊品种,建立健全良种繁育体系养羊业的发展应从羊品种改良着手,培育、选育优良 品种,提高羊只产肉单产量 同时,应加大对南方地区羊种质资源挖掘保护利用的资金投入 建立以企业为主体、高校科研单位为技术支撑、产业示范基地为载体 的羊良种创新及产业化模式,成果通过出售、占股等多 种方式转让, 将育种各单位与产业发展捆绑在一起,形 成利益共同体,产业发展通过良种创新获得保障,科研 单位和从业人员也通过产业发展获益,从而形成良性循 提高羊规模化生产水平发挥南方地域优势,加强资金和科技投入,着力发展 有带头作用的养殖企业、专业合作社。 高校专家下乡进 行技术指导,逐步实现科学化、规模化、现代化养羊。 养羊规模化一是要科学建场, 根据不同规模安排场 地,南方冬季气候阴冷、夏季湿热,场址应选在地势高燥、 通风好的地方 合理的设计、规划建设基础设施,如分类建羊舍,建设与规模相宜的草料储存库、运动场、兽医 室、粪污处理设施等;二是建立完善的防疫体系,如羊场 入口设消毒通道,外来人员消毒隔离,羊场定期全面消 毒等;三是种养结合,南方秋冬季进入枯草期,应视养殖 规模种植相应面积的牧草进行储备, 保证草料的供给; 四是全进全出经营,规模化养羊疾病风险高,当商品羊 达到出售指标时,应果断全部售出,防止光吃不长或增 长缓慢的效果,利于全场开展疫长效防控、全面消毒; 五是TMR 使用与配套设施及信息化管 生产地方特色和高档羊品南方地形地貌复杂,生态环境、品种资源和饲养条件 各不相同,应针对不同省、市、区的独特自然资源,科学区 划、合布局,发展、选育具有地方特色的羊品种,形成一 种地方特色, 满足消费者对羊产品多样性的需求。 2008 年,我国奶山羊存栏550 万只,云南省65 万只,云南省加 大对奶山羊的技术支持、资金投入,发展成云南的一大 品牌。 随着人们对高品质生活质量的追求, 高档羊肉的生 产已成为当今畜牧业发展的新趋势 南方地区独特的地理气候条件和相对原始的自然环境是发展高档羊肉的天 然沃土,生产高档羊产品是南方羊业发展的重要途径。 探索羊业发展新机制首先,加强项目与资金整合。根据项目的不同特点和 要求,积极探索项目、整合资金、统一调度、形成合力 的运行机制。 其次,积极探索融资新方式。 利用财政资金 建立羊产业发展基金,用于贷款贴息、生产补助、发展奖 励;建立政府引型担保基金,为企业和农户较大额度 贷款提供担保;推进能繁母羊保险工作,采取政府贴、 群众参与、商业运作的方式,对羊养殖企业和农户开展 保险,降低养殖风险 [10] 最后,围绕养殖准化建设的各项内容和目,创新服务机制,建立科学的考核制度,切 实解决群众养羊科技含量低、信息闭塞问题。 在南方,特别是西南山地、丘陵地区,交通困难、地少 人多,种植业无法有效提高经济收入,规模养殖困难重 重,可发展农村适度规模个体养殖户。 的“自繁散养、自宰自销”的“三自养殖模式不仅减少了疫病传播,而且节省了养殖成本,提高了养殖收入 [11] 地区面积/ 2.385.3 8.7 6.37 6.35 4.44 4.29 3.27 .63.95 79.55