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冷面特别好吃,想问下酸甜口的冷面汤汁配方?

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关于冷面特别好吃,想问下酸甜口的冷面汤汁配方?的2条回复
冷面确实好吃,就是那个酸甜口味的度不好把握,太酸或者太甜都不好吃,冷面汤汁可以用白醋,酱油,白砂糖,味精,盐 这些调料做成,一边调一边尝下味道。一开始都是把握不好的,这个多做几次就好了,你喜欢什么酸甜度的就调成什么样的就可以了。
酸甜口的冷面汤汁配方如下:将白糖,白醋,酱油,蒜调和在一起,你可以尝一下酸甜度,然后放辣椒油,韩国辣酱,盐味精,芝麻,加上纯净水放搅一起,放在冰箱冷冻上面一层冰茬最好,冷面水泡开,在开水中焯一两分钟没有硬心捞出过凉水,后捞出沥干水分,根据自己能吃多少,倒入一个大碗中,可加半个鸡蛋或酱牛肉片,香菜叶,芝麻,苹果片,淋上香油倒入冷面汤过冷面即可。
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