2367次浏览　\ue50a2019.03.25更新　\ue50b1、化冻。贻贝又叫淡菜,因此可以参考淡菜的做饭。　2、清洗。用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。　3、水洗。在烧菜前,用沸水过一下就可以烹饪了。　工具/材料　贻贝　适量　根据菜品选择　适量　操作方法　1.韭菜炒贻贝:贻贝10~30g,用开水发软,洗净;韭菜60g,切段。用食油煎沸,加食盐炒食。　贻贝“煮熟食之,能补五脏,益阳事,理腰脚气。”(《日华本草》)而韭菜为补阳之物,故可协同奏效。用于肝肾不足,精血虚亏,眩晕,盗汗,腰痛,阳痿,小便余沥。　2.丝瓜炒贻贝:　备料:贻贝500克、丝瓜1根、油适量、盐适量、大蒜适量、芝麻油适量　做法:丝瓜洗净,洗净的贻贝去掉水分;丝瓜去皮切块,大蒜切碎,锅内烧热加油,放入大蒜爆香,加丝瓜大火煸炒,丝瓜炒出水,倒入贻贝快速翻炒,加盐调味,点入芝麻油拌匀即可。　3.贻贝萝卜豆腐汤　材料:贻贝、萝卜、豆腐、枸杞、干蘑菇、芹菜叶切碎、调味料:色拉油、盐、鸡精　1、贻贝用清水浸泡1个小时以上泡软。　2、将泡好的贻贝去除杂质,洗净。　3、干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。　4、炒锅置火上,倒油(比平时炒菜的油稍微少一些),热油下贻贝略微翻炒。　5、加清水,大火烧开,水要一次加够。　6、移入砂锅里,中火烧开后小火慢炖30~40分钟。在此期间,另起一锅烧开水,将萝卜略烫后捞出。　7、半个小时以后,将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中,烧开后再次用微火炖30~40分钟。　8、再将豆腐、蘑菇一起放入锅中,加盐、鸡精,开锅后再用微火炖20~30分钟。　9、洒上芹菜叶碎,即可上桌。　End　免责声明:　本页搜狗指南内容仅代表作者本人意见,若因此产生任何纠纷由作者本人负责,概与搜狗公司无关。本页搜狗指南内容仅供参考,请您根据自身实际情况谨慎操作。尤其涉及您或第三方利益等事项,请咨询专业人士处理。