1.所有的食材都洗干净备用。拿一大锅,装入大量清水,放入 排骨,拍一块姜,用小火慢慢逼出血水来。没拍照片
2.逼干净血水后的排骨放入火锅盆中,注入适量清水,开始熬煮。在清水里加入两袋史雲生。在外锅里放了一袋清汤的火锅底料。我妈和孩子都在咳嗽,所以内锅就没放调料,只放了一袋史雲生。味道一样的不错。
3.把切好的食材分区域放入火锅盆内,开火煮。将锅中放入蒜泥,香菜,葱花,豆鼓,大头菜粒,花椒粉,盐,虾皮粉拦均,等锅里汤煮开后打入调料里,开工。