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大家好,我是瘦龙测糖小分队的小洁酮学,我又来啦,有没有想我呢。
前面几期测评发出后,小伙伴们留言,要求测评玉米的呼声一直很高,小分队收到反馈,马上帮大家安排。
到底,一根人人爱啃的玉米棒,餐后升糖表现如何呢?减肥控糖可以吃么?
目前,经常吃的玉米,一般分甜玉米和糯玉米两种,这次,我们测评选择的是一根大小适中的甜玉米。
玉米可以煮,可以蒸,可以烤,还能当配菜。最近,还听说,有种可以直接生吃的水果玉米棒,小编还没试过,有吃过的小伙伴,也可以留言给大家参考。
今天,测评选择的是最简单普遍的吃法,水煮玉米棒。
玉米升糖大揭秘
首先,我们来称一下,这次准备的玉米的重量。一个大小适中的玉米棒,带芯总重量260克,去芯后,玉米粒净重188克。
吃之前,先用动态血糖仪测了一下餐前血糖,4.3,正常空腹血糖值。
接下来,开启疯狂啃玉米模式,甜玉米的口感,没话说,又香又甜,不到两分钟搞定啦。
前面几期测评,都是选择减肥或者控糖人士,经常会用来代替主食吃的,各种根茎类蔬菜,从结果上看,升糖表现各不相同。
今天,这么好吃的玉米,升糖表现会不会也同样nice呢?和我一起来期待结果吧。
吃完玉米,大约过了1个小时,血糖升到了峰值,6.4,两个小时以后,血糖再次降到正常值。
与之前测试过的重量相近(150克左右)的山药和芋头相比,从升糖速度、血糖峰值来看,玉米的综合升糖表现,和芋头差不多,比山药要好一点。
这里,特别要感谢,上期在后台给我们留言,建议尽量对比重量相近食物的测评结果的同学,前面一些对比分析,食物重量差距有些大,后续,我们测评小分队也会更加严谨。
有些人,喜欢吃玉米,可能是觉得玉米富含各种微量元素,营养价值高,这次,我们也来扒一扒,玉米的营养价值究竟如何。
从结果来看,想单靠吃玉米来补充身体所需的微量元素,还是不推荐了。
想补充矿物质和微量元素,还有很多低碳水的食物可以选择的哦。