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工艺煮
口味家常味
时间30分钟
难度初中水平
主料main
辅料others
鱼头汤的简单做法的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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原料:鱼头一个、嫩豆腐半斤、姜、葱少许、胡椒粉、鸡精、盐适量。做法:1、鱼头洗净,从中间劈开成两半。2、锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。3、将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。
4、将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。
鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。

鱼头汤的简单做法的做法

步骤step
鱼头洗净,从中间劈开成两半
步骤step
锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄
步骤step
将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色
步骤step
将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可

鱼头汤的简单做法讨论

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多吃
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·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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