大家好,我是小马,今天我们来复刻黄记煌的三汁焖锅,为了解密这个浓稠拉丝的秘制酱汁,真的后悔了好几天,今天一起看一下吧,准备甜面酱一百七十克,再加入番茄酱一百二十克加油,加油两百克,不是生抽也不是老抽,蚝油五十克,两勺食用盐一勺基金一勺,味精一百毫升料酒二十克,冰糖少量的蜂蜜二十克的香醋一勺,胡椒粉,还有两勺比较重要的麻辣鲜没有拍到搅拌均匀,把调味好的麻辣汁倒进锅里面再加入一碗清水搅拌均匀,开大火熬着五到六分钟,这个准备马铃薯淀粉,但是一百克加入七十好像清水搅拌均匀成这种拉丝的状态,快速地倒进锅就一边倒一边搅拌接着关火,这加班一分钟,直到完全粘稠成这种拉丝的状态,这样就可以出锅在表面淋上一层食用油将我们的秘制酱汁,就这个,好啦食材!