皮蛋是一种特别腌制出来的鸡蛋,发来说小孩子不能够吃太多的皮蛋,对身体不太好,那么包好的皮蛋已有一年还能吃吗?如果说皮蛋没有坏的话,还是可以吃,如果说皮蛋已经坏了的话,最好是不要再吃,以免对身体造成伤害,而且还可以用皮蛋制作出非常好吃的料理,比如说凉拌皮蛋就是非常的好吃,首先需要把皮蛋的壳给去除掉,然后把它放入到锅里面,接下来的话再准备一些葱姜蒜末,把它们搭配在一起,就能够制作出非常好吃的皮蛋,深受大家的喜欢。