家里日常购买蔬菜水果都是由我在操持,买的次数多了,也学会了从色泽、形状等角度去辨认好坏,总能挑到质量不错的美食。但对于挑选鸡蛋却一直存在疑问,因为鸡蛋从外表看起来都差不多,而且它也不能像西瓜那样敲一敲听个声响,每次都是胡乱的购买。有次回家后把鸡蛋摇了摇,能感觉到部分鸡蛋在晃动,部分鸡蛋没有晃动,这让我很诧异,到底是晃动的鸡蛋好能?还是不晃动的鸡蛋好?鸡蛋晃动有声音能吃吗?
1、鸡蛋晃动属正常
鸡蛋在煮熟前呈液体状况,理论上是可以晃动的,不过由于其非常粘稠,所以晃动时感觉不会明显。
批量生产的洋鸡蛋,由于是饲料喂养,营养程度不太高,粘稠度也跟不上,所以晃动相对明显。而放养土鸡产的蛋,相对洋鸡蛋要粘稠的多,所以晃动起来一般不会被感觉到。
2、怎样挑选好鸡蛋