人参是一种珍贵的药材,既可以入药治病,也可以用于日常保健,按照保存的方法可分为鲜人参和干人参。 很多人到用参的时候都会犹豫,到底是买鲜参好还是买干参好呢? 今天,我们就给大伙儿说一说这二者的区别。 咱们先来说说鲜人参,顾名思义,鲜人参就是直接从土里采挖出来的人参,不像干人参那样经过脱水等一系列的处理,相对完整地保存了人参的天然精华。而且啊,一些研究也证明,新鲜人参中人参皂苷的含量平均会高于干人参27%,所以说,与干人参相比,鲜人参的营养成分损失少,在功效方面也更为显著。 不过啊,鲜人参不易保存,如果保存不当,很容易出现发霉腐烂的现象。再加上鲜人参也不是时时都有的,通常情况下,人参的采挖季是在每年的9-10月,10月中旬过后,鲜人参几乎就很难买到了,为了便于保存,参农们都将鲜人参做成干人参了。 您可能会有疑问,明明逛人参市场见到过卖鲜人参的啊,咋说买不着呢?既然说到这儿啊,我就再给大家介绍一下市面上的保鲜参。 您是不是见到过这样的保鲜参?用塑料袋密封保鲜、或者是用瓶子密封保鲜的人参,这主要是用现代食品保鲜技术,添加了一定的保鲜液加工而成的。通常保鲜液里会添加一定的防腐剂,而防腐剂的品质就很难保证了。 此外啊,也有一些是用酒泡人参来保鲜的,不过这种情况,有时候会有些无良商家,把已经泡过酒的人参进行二次销售,可想而知,这样的鲜人参,其中的很多营养成分已经析出到之前的酒里了,您要是把它买回去,再用来泡酒,营养价值已经非常少了。 所以说啊,这样的保鲜参,您还是慎重购买。 我们再来说说干人参,通常呢,干人参是指用晒干、烘干等一些方法进行脱水处理后的人参。相较鲜人参来说,干人参在处理过程中,营养成分会有一定的流失,所以说功效相对鲜人参会有一定的减弱。 但是啊,干人参一年四季都能买到,而且由于经过脱水处理,也更便于保存。 如果您有用参的需求,却苦于买不到货真价实的长白山林下参,可以联系我们。另外,告诉大家一个好消息,我们 宇合参农联盟 旗下参农的长白山林下参,9月份开始也会陆续进行采挖,您要是需要鲜人参的话,可以提前预定了,全部地头价,直接从地里挖出来送到您的手上。