阿萨姆奶茶做法: 用料 草鱼 姜。蒜。葱 盐(腌鱼) 1 条(3 斤) 适量 适量 椒盐(腌鱼) 油 糖 生抽 料酒 水 适量 适量 适量 适量 适量 适量 爆鱼 又叫熏鱼的做法 1 草鱼宰后,洗干净,切块,不要太厚,也不要太薄,视买回来的鱼大 小而定。 2 用盐和椒盐,姜片蒜粒腌 20-30 分钟。 3 等的间隙,煎了鱼头,煲了鱼头冬瓜汤,降降火。哈哈。 4 小奶锅表面无水,倒入大半锅油,开中火。 5 油 7 成热后,转中小火,用筷子夹入鱼块,炸至表面金黄。(耐心等 待,不要动,此时。。请耐心等待) 6 等第二锅的间隙,第二锅快被我次完了呃。实在太好次!! 7 第一锅放少了,第二锅满一点,炸至表面金黄。 8 完工。鱼会粘在一起,很容易分开的。(直接当小吃。。也很棒!) 9 我把油倒去另外的容器,不要洗锅,放入葱、蒜、姜片,白糖,生抽, 料酒和水(大概得预备 HOLD 住所有鱼块的水)。大火煮开后,转小火 煮 5-8 分钟。 10 汤汁煮好后,加入鱼块,大火煮开后,转小火煮 5-10 分钟。 11 煮好后滴。。 12 撒点葱花,端着次。自从进了这个小奶锅后,就。。迷上端起就吃! 13 装盘。。不过是为了装。。。。哈哈 小贴士 喜欢大料、老抽啥的。。按照自己口味加减。。厨乐之一也就是 寻找自己最喜欢的口味。。哈哈。。我不太爱,所以就。。。完全不 影响这其中的美味啊!! 后记: 为什么叫爆鱼呢?煮的过程中。。。会找到答案的。。。。哈哈