米线里可以放生抽、料酒、白糖、韭菜、盐、昭通酱等调料制作成小锅米线。
小锅米线的制作方法如下:
主料:剁猪肉250g,米线1000g
辅料:生抽适量,盐适量,料酒适量,水腌菜适量,腌韭菜花1小勺,昭通酱1小勺,白糖半小勺,豌豆尖200g,韭菜200g,油辣椒适量
步骤一、剁猪肉用料酒和生抽腌制20分钟。
步骤二、韭菜洗净切段备用。
步骤三、锅内水烧开后放入腌菜、韭菜花。
步骤四、放入猪肉搅拌均匀。
步骤五、放入米线、昭通酱、生抽、白糖煮制2分钟。
步骤六、加入韭菜、豆尖、油辣椒煮2分钟。
步骤七、起锅装碗制作完成。