过量的果糖不会被吸收。它们会聚积在大肠里供细菌代谢,而产生的气体则会造成腹胀、腹痛。此外,由于渗透压的关系,大肠里的果糖还会使得消化道的水份析出,造成渗透性腹泻——蜂蜜润肠通便的说法或许就与此有关。[9]对于部分有果糖吸收障碍综合征[10]的人来说(在西方国家比例高达30%,我国没有找到相关数据),能被吸收的果糖量更小,未被吸收的果糖造成的不适也就更加明显。所以,在谣言粉碎机看来,喝蜂蜜水的作用更多的来自于其中的水能改善身体的脱水状况。
当然,如果你觉得“只有少量果糖,也比没有的好”,那也用不着迷信蜂蜜。果糖是广泛存在于食物中的一种单糖成分。其实许多蔬菜和水果里都含有果糖,以果糖单糖和蔗糖二糖(一个果糖加一个葡萄糖)的形式存在,其中含量比较高的常见水果有苹果、香蕉、葡萄、梨。蔬菜里的红椒、洋葱,果糖含量也不小。[11]