适合在家招待客人的菜 有哪些你知道吗?当我们家里来客人后,我们该在家做什么菜才适合招待客人呢?相信很多的家庭都不知道该准备什么饭菜来招呼客人吧,下面小编给大家推荐一些适合招呼客人的家常菜,下面快来和小编一起去看看吧!
辣子鸡
1、将鸡洗净后切成2-75px的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;
2、姜、蒜切片,葱干辣椒切段;
3、锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;
4、大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀。
农家烧茄子
主料:茄子(适量)、猪肉(适量)调料:葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、红椒(适量)、淀粉(适量)、黄豆酱(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、烹调油(适量)
做法:1 材料图。
2 茄子洗净,准备切蓑衣刀,新手可以在茄子两边放上筷子,先直刀(刀跟茄子垂直,向下切)切,每刀都不切断。
3 将茄子翻面,斜刀切(刀跟茄子夹角为45度,垂直下刀,每一刀都不切断)。
4 切好的蓑衣茄子。
5 配料改刀。
6 肉切片,加生抽盐料酒抓均匀。
7 准备黄豆酱约40克。
8 将切好的茄子拍上淀粉。
9 起油锅,将茄子过一下油,不需要炸太狠,过一下就可以了,将茄子轻轻捞出淋油,过油后的茄子已经软塌了,
10 将油倒出,留下一点油,炒 香配料,将腌过的肉放进去炒香。
11 将黄豆酱倒入锅中,炸好的茄子回锅,加一点水或者高汤,小火炖至茄子入味儿。
12 开锅放上葱花,出锅即可。
小窍门:农家烧茄子多用五花肉和农家豆酱,这个我做了改良。用蓑衣刀切茄子,烧出来口感很好,也很入味儿。当然,不用也可以烧的。