干煸鸡胗的用料
步骤 1
鸡胗洗净,切成薄厚适中的片,放盆里加酱油和料酒淹下去腥
步骤 2
热锅凉油,油温在六七成热加辣椒,大料,在少加些葱煸香,煸香后把葱和大料挑出放入鸡胗
步骤 3
鸡胗入锅后开中大火翻炒,加入十三香,继续炒至锅底没有水分,转中火
步骤 4
炒到变色就差不多了,(喜欢烧烤味的可加孜然和辣椒面)临出锅加麻油和盐。好关火
步骤 5
完成!
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