根据你的描述,咸菜食物中毒可以引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。卧床休息,早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食,病情好转后可恢复正常饮食。对症治疗:呕吐、腹痛明显者,可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者,给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者,应积极补液,保持电解质平衡及给予抗休克处理。