人是吃五谷杂粮长大的,每一种食物对我们的健康都是有贡献的,人需要七种营养素,而这些营养素来源于六大类食物,五谷根茎类也就是我们通常吃的包子馒头稀饭面,主要给我们提供碳水化合物,也就是糖类,鱼禽肉蛋主要给我们身体提供蛋白质,豆浆牛奶主要给我们提供矿物质,而蔬菜水果会给我们提供维生素和纤维素,每天炒菜放的油,会给我们提供油脂类,喝的水自然就提供水。人想要健康想要远离癌症,要做到营养均衡。那是不是不吃肉只吃素就不会得癌症呢?
我们知道导致癌症的原因很多,其中一个重要的原因跟我们的饮食有关,癌症是一口一口吃出来的,现在的人们物质生活水平越来越高,吃肉、吃油都已经是很平常的事情,而因此出现了癌症越来越多,于是人们开始意识到癌症可能是吃肉惹的祸,于是,更多的人崇尚吃素,以为吃素可以远离癌症。
其实,这是个误区,素食其实是一种宗教信仰,是从仁爱的角度来规定的,因为肉类食物都是来源于各种动物的,是有生命的,杀生就是不仁爱,因此,规定了这样的饮食习惯,是一种信仰,跟能否患癌症没有什么必然的联系,想当初创立这个宗教的时候,全世界好像还没有癌症这个疾病,所以,说吃素不得癌症确实有些牵强附会。
前面讲过人是需要从食物中摄取各种营养的,只有营养均衡才能健康,现代的人之所以不健康不是缺乏营养,而是营养不均衡,该吃的没吃,不该吃多的却吃了很多,导致身体的营养失衡,再加上现在的环境污染、水污染、空气污染、食品污染的日益加重,导致人身体内的毒素增多,细胞受到破坏,还有因为油脂类食物摄入的过多,而运动的减少,导致很多人肥胖,这写也成为癌症的温床。
有很多的实例可以证明吃素同样会得癌症的,孙中山先生吃素也患了癌症,还有一些常年吃素的和尚,也患了癌症。如果真的能够通过吃素减少油脂的摄入,增加蛋白质和维生素以及其他六大类营养素的摄入,或许对预防癌症有一定的作用,但是,现在吃素的人往往会摄入过多的油脂类,反而会因为吃素导致肥胖,而导致蛋白质的缺乏,最终也很容易患癌症的。
营养专家是不提倡素食,因为素食无法达到均衡的营养,但是,适当的调整素食和肉食的比例,对预防各种疾病还是非常有帮助的。没餐的饮食最好的比例是素食和肉食是4:1。这样会让你更健康。