鱼豆腐是我们常见的一种美食,看起来像豆腐一样,但是吃起来有鱼的香味,其实鱼豆腐就是用鱼肉为主料,搅成肉泥加入淀粉等油炸制成,是因为取了豆腐的形状所以称为鱼豆腐。
鱼豆腐是什么做的
鱼豆腐以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,辅料一般包括玉米淀粉,木薯淀粉,蛋清,精盐等。鱼豆腐的成分里可能含有少量的黄豆,但主要原料为鱼浆、淀粉等,只是因为取了豆腐的形状,所以才这样命名的。