晚上吃青菜不会发胖,因为青菜当中含有大量的维生素和营养素,适合人体的营养均衡。但是如果要减肥,吃青菜的时候就少用油炒,尽量水煮或者是凉拌。还需要注意的是尽量在七点前吃完七点以后不要吃任何东西,长期坚持就能够瘦下来。如果要增加保腹感,可以吃一些土豆和地瓜之类的薯类食物,但是也不要吃多,否则也会是脂肪增加。