刚刚看了您的问题,第二天不想早起,前天晚上做好米饭第二天吃,这样完全可以。
我们国家以节俭为美德,剩饭剩菜的问题比较普遍。很多时候剩饭剩菜分两种,一种是被动的,就是做了没吃完;另一种是主动剩,就是不想每天做饭,可以一次多做一点,分次吃(老家冬天就有习惯一次炖好多肉,分装几份,每次吃的时候拿出一份和菜一起炖肉菜),这似乎是很多农村老百姓的生活方式,个人感觉没有问题。
关于隔夜米饭,其实只要不是变质,完全可以吃(当然建议不要搁置太久)。而且晾凉的米饭(隔夜)中很大一部分淀粉会转化成抗性淀粉,不容易被小肠吸收(即使再次加热抗性淀粉也不会消失),有类似膳食纤维的作用,这对想要减肥的人应该是个好消息。但隔夜米饭还是会有微生物的问题,建议充分加热,才可以再次食用。
关于剩菜,绿叶菜最好就别剩了,即使放到第二天营养价值几乎全无,还会有亚硝酸盐的问题,得不偿失。蛋白质类(鱼肉)建议不要多次加热,如果剩的多了可以分装,下次吃多少热多少。
勤俭节约是我国传统美德,杜绝浪费是我们新兴的饮食风尚。建议大家按需准备食材,尽量不要剩,每顿都吃新鲜的食物。
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