腐竹大家应该都吃过吧,不过处理起来有点麻烦,那么腐竹可以直接煮来吃吗?煮多久才能熟呢?下面我们来一起介绍下吧!
腐竹可以直接煮吗
1、腐竹不禁煮,软化的方法是温水泡。待泡到刚没有硬芯即可用水煮约十来分钟即可食用。
2、最好泡,泡好了稍煮一下即可,如果是泡过的就煮5到6分钟,
食谱推荐
腐竹蒸虾
食材
大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,蒜蓉,生抽,料酒,香油.
做法
1.干腐竹用清水泡发.
2.虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线.
3.泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出.
4.焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里.
5.处理好的虾放在腐竹上.
6.将所有调料混合成调味汁.
7.将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎.
凉拌腐竹
食材
腐竹,莴笋,胡萝卜,盐、少许鸡精、辣椒油.
做法
1.腐竹洗净泡软,用开水焯一下,捞出沥干水分,切段备用.
2.莴笋顶部嫩的部位切成片,用花朵饼干模刻出花朵形状.
3.胡萝卜切片,用花朵饼干模刻出花朵形状.
4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中,加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀.
腐竹的营养价值和功效