将南瓜切成大块,然后放入蒸锅中蒸熟。(南瓜很容易熟,像下图这么大的南瓜块一般在水开上汽后7分钟左右就熟了)
将熟透的南瓜块取出后晾一会。
南瓜凉一些后就可以用勺子把南瓜肉刮入面盆中。
用勺子的背面将南瓜肉压成泥状。
放入适量酵母粉。(酵母粉的袋子上有用量提示,放多少根据面粉的量来定)
倒入半碗温水将酵母粉融化后拌入南瓜肉中。
倒入面粉,一边倒一边搅拌,如果缺水,可以再放入一点。
将搅拌好的面团揉的更均匀后盖上盖子醒发4小时。第二图是发好的面。(发面的环境温度最好在27度左右)
在面板上放上布面,倒上3克左右的小苏打拌匀。
将醒发好的面放到面板上,用手反复揉压,一直揉至面团不沾手为止,如果布面不够,可以再往面板上添加。
把面团用擀面杖擀成厚度约1厘米厚的面饼。
然后倒上少许油并用勺子背面涂匀。
将面饼卷成面卷。
将面卷切成拳头大小的面块,然后把面块用手相互卷折成花卷后再次醒发30分钟。
将干的玉米叶泡上清水,一会当做屉布使用。
把浸泡好的玉米叶铺到填好水的蒸锅盖帘上,然后放入花卷,盖上盖子,大火蒸30分钟。
30分钟后关火,待花卷稍凉后就可开锅拿出食用了 。