吃栗子会胖吗? 栗子(板栗)的食用、药用价值栗子中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质钾、镁、铁、锌、锰等,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。且维生素C、B1、B2和胡萝卜素的含量较一般水果高。 减肥能吃板栗吗?栗子的食疗药用价值亦堪上品。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用,主治反胃、吐血、便血等症,老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量品尝它。