黑豆龙骨汤对身体是有很多的好处的,黑豆营养丰富,骨头里面也含有很多种对人体有很用的营养,本文黑豆网带来广东老火养生靓汤——双地(生地+熟地)黑豆龙骨汤的两种做法及功效。
一、双地(生地+熟地)黑豆龙骨汤的功效:
1)黑豆性平,味甘,具有消肿下气,润肺燥热,活血利水,祛风除痹,明目健脾,解毒,补血安神等作用,用来治疗水肿,风毒脚气,产后风疼,黄疸等疾病效果特别的好,黑豆还具有延年益寿,乌发黑发的功能。
2)黑豆龙骨汤对女性身体来说是有很多的作用,而骨头含有丰富的钙质,可以预防骨质疏松,提高免疫能力。黑豆骨头汤女性喝对身体是特别的好。
3)黑豆龙骨汤对身体是有很多的好处的,骨头里面含有很多种对人体有很用的营养,尤其是对一些骨病患者,可以有添骨髓,促进血液循环的作用。
4)骨头中有丰富的胶原蛋白可以促进微循环。
5)骨头汤中的营养成分会比一些蔬菜植物类的食物更加容易被人体吸收。
二、双地(生地+熟地)黑豆龙骨汤的做法:
1)做法一:
1、准备好用料:生地20克、熟地15克、姜一小块、黑豆少许、蜜枣两颗、麦冬少许、芡实少许、沙参少许、玉竹少许、龙骨300克左右;
2、食材全部清洗干净,沙参玉竹等材料洗干净;
3、适当泡一下,蜜枣不用洗,生熟地切一切比较出味,骨头我不喜欢飞水,一般我会泡出血水倒掉,直接入锅煲,全部材料混合煲大约1个半小时,期间有浮沫要轻轻撇掉。
2)做法二:
1、生地熟地用水冲一下,洗去表面浮尘;
2、黑豆洗干净,冷水泡20分钟去涩味;
3、胡萝卜切滚刀块;
4、蜜枣(不是超市那种零食金丝蜜枣啊,专门煲汤用的炮制蜜枣)也稍微过过水,不用泡;
5、龙骨洗净;
6、把龙骨冷水下锅煮出血水;
7、汤锅中放入所有材料,大火把水煮开;
8、汆过水的龙骨直接用筷子夹出来放到旁边的汤锅中;
9、豆子在煮的时候会有点泡沫出来,这个不影响的,最后汤煲好了泡沫会消失变少;
10、煮开之后转小火,盖锅盖煲两个小时;
11、放一点点盐调味,关火出锅。
3)小贴士:
我们建议平时熬制骨头汤的时候时间不需要太长,慢慢的加热,不要过早的放盐,影响蛋白质凝固的速度,和肉中的水分。