牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能,受到很多人的喜食。生牛肉有寄生虫吗?是什么寄生虫呢?下面小编带您了解一下。
牛肉是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
寄生在牛肉中的寄生虫有很多种,但是对我们比较有医学意义的就是牛肉绦虫。