有人可能说了,解放前老北京穷人没什么菜,不是尽吃咸菜疙瘩、酱萝卜吗?也没那么多高血压、冠心病、脑卒中呀。但那时候人吃的东西里也没有这么多油、肉和其他高热量食品啊。所以从某种角度来看,这也是一种今非昔比。按现在的生活节奏和饮食习惯,多吃盐肯定对健康不利。因此我们建议减肥者适当减少膳食中的盐量。最好准备个特定的小勺,能准确知道菜里的盐多不多。在减少炒菜用的食盐的同时,还应减少一些含盐量高的食品。例如所有的腌制品、熏干制品,咸鱼、鱼片等;所有的罐头类制品,包括罐头肉、鱼、蔬菜、水果等,为了便于保存给它们加上很多的盐;浓肉汤、方便面的汤料末;外卖的油炸食品如比萨饼、薯条、炸鸡等;一些香肠、火腿、海产品都含有很多的钠盐。值得注意的是,酱油也不能摄入过多,大约6毫升酱油相当于1克食盐的量。因此限制食盐要减少各种各样的盐。如果您感到食之无味而严重影响生活质量,可以适量用含钾盐代替含钠盐,钾盐对身体影响不大。但是我们仍建议您尽量锻炼自己去适应少盐的口味。您也可以用葱、姜、蒜、鸡精等多种调味品制出多种口味的菜肴,使生活不至于太“乏味”而保证饮食治疗的顺利进行。