羊鞭是公羊的生殖器官,现在常被作为一种滋补类的食材用在食物中,有着补肾和壮阳的作用,尤其是对于男性朋友们来说很适合吃,羊鞭比较常见的做法有烧烤和炖汤,一起来了解下吧。
羊鞭,指公羊的生殖器。具有补肾壮阳,益气生精。适用于肾阳亏虚所致的阳痿、遗精等症。羊鞭可能含有一定的雄性激素,根据吃什么补什么的说法,羊鞭被人们当做是壮阳食物。
1.羊鞭刮去粗皮和杂质,剖开刮去尿道,洗净,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时并用压力锅炖一下。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊鞭,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。
3.将羊鞭串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊鞭串两面烤至出油时即熟(喜食辣味,可稍洒辣椒粉)。
1、茶
茶叶中含有较多的鞣酸,遇到羊鞭中丰富的蛋白质,会分解成一种叫做鞣酸蛋白质的物质,如果吃完羊鞭之后马上喝茶的话,很容易引发便秘。
2、醋
许多人吃羊鞭时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊鞭不适宜。
3、豆酱
《本草纲目》中记载:“羊肉同豆酱食发痼疾。”