夏天能做腊肉吗 ?
夏季也是可以做腊肉的~!
我记得我家以前也有在夏季的时候做香肠和腊肉。
香肠腊肉主要就是通过干化,使其内在水分最大程度的挥发掉,从而使肉表面的酱料等入进肉里,所以需要在冬季进行,因为温度低不易变质。
所以通过以上原理,你可以找个低温的冷藏类的地方,或是像我家一样,找个温度极高的空间,也可以到达同样的效果!
希望这个答案可以帮到你!
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材料主料:,猪肉5公斤。调料盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。