我们都知道食品是有一个保质期的,只有在保质期内吃才是安全放心的。真空包装的食品比一般的保质期会长一点。想必很多人想要了解,食品真空包装后保质期是多久?冷冻食品保质期是怎么定的?下面由法律快车小编为您介绍一下。
一、食品真空包装后保质期是多久
食品的保质期与食品种类、食品真空包装前的预处理有关系:
1、不同种类的食品,在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般来说,新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存两天,经过真空包装后,可以延长到六天,有的可以延长到十八天;干果类的时间较久,甚至超过十二个月;熟食类食品的则要短些。
2、不同的前期处理工艺,在真空包装后的常温存放时间也是不一样的。
二、冷冻食品保质期是怎么定的
1、2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准》强制规定:冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内,贮存期不得超过9个月。
2、不过,国标对于保质期的要求并不是非常合适的。理由如下:
(1)不同的产品,保质期可以不同;
(2)相同的产品不同工艺,保质期也可以不同;
(3)相同的产品,相同的工艺,不同的要求,保质期也可以不同。
3、因此,针对超市食品,商务部于2013年12月出台推荐性标准《超市食品安全操作规范(试行)》规定如下:
(1)超市出售散装食品应用防尘材料覆盖,设置隔离设施,以防二次污染;
(2)超市生鲜区域应配置必要的低温贮存设备,冷藏库(柜)温度为-2℃至5℃,冷冻库(柜)温度要低于-18℃。这与2005年国家强制标准《鲜、冻动物性水产品卫生标准》要求相符,保证超市流通环节中食品的安全。
综上所述,食品真空包装后保质期根据不同种类的食品,在真空包装后的常温存放时间是不一样的。若您有其它问题,可以登录法律快车的官方网站,免费咨询律师!