高血压的饮食原则是低盐低脂饮食。首先,不能吃高盐饮食,比如咸花生、咸菜等腌制食品。摄入更多的盐会导致钠和水在体内滞留,血容量增加,心输出量增加,血压升高。此外,体内盐浓度的增加会导致全身小血管收缩,从而导致血压升高。其次,不能吃高脂肪食物,如瓜子、油炸食品、花生、肥肉等。高脂肪会导致肥胖,肥胖会导致脂质代谢紊乱,因为脂肪细胞会产生血管紧张素,导致血压升高。