柠檬水泡浓点好?不必! 有人认为柠檬水要泡浓点好,其实,一片柠檬就可以泡一大瓶水了。这样的柠檬水没有很浓的酸味。柠檬一定要带皮泡水,因为皮含类黄酮更高,柠檬精油也主要在皮里面,柠檬片切薄点有助于泡出有益成分。柠檬水白天不能喝?可以的! 有人说柠檬是一种“感光食品”,白天喝柠檬水皮肤会起斑变黑。事实上,变黑需要足够多的日晒、足够多的光敏性物质等条件。有实验显示,要喝353个柠檬泡的水,照射300多个小时,才能有变黑的效果,因此白天可以放心喝柠檬水。
柠檬必须用冷水泡?温水最好! 有人说用热水泡柠檬会使维生素C损失。但是,如果用冷水泡柠檬,并不能完全泡出有益成分。由于柠檬的酸性较强,维生素C的耐热性较好,并不会很容易损失,水温不高于60℃的温水是完全可以的。
胃病患者不能喝柠檬水?淡的可以! 有人认为柠檬酸性太强会刺激胃,胃病患者不能食用。事实上,用一小片柠檬泡出来的柠檬水没有太强的酸性,不至于对胃造成太大的伤害。而且,少量的柠檬酸还有助于胃黏膜的修复,有助于消化不良患者的消化吸收。