经常服用含有L-半胱氨酸、L-丙氨酸的食物、片剂、口服液能加速乙醇转化酶的产生,从而加快酒精在人体内的代谢,增强人体对酒精的耐受力,大大减轻肝脏解毒负担,对脂肪肝、酒精肝的预防起到重要作用。特别是在饮酒前半小时内服用,解酒效果更佳,而酒醉后服食也可消除或缓解因醉酒带来的不适症状。