菜板浸泡晾干后,一定不要忘了在菜板上面抹上食用油。将菜板平放,倒上一些食用油后用手抹匀,正反两面、四周都要抹,不能有遗漏的地方。抹好以后放在干燥的地方晾干即可,切记不要放在太阳底下曝晒,待油吸干后再抹1--2次油就保养好了。这样处理过的菜板非常的耐用,不开裂不发霉,用很多年都没有问题。每次使用菜板前,先用清水冲洗,将菜板上的灰尘洗掉。使用后再将菜板冲洗一次,并用抹布擦拭干净,将菜板吊挂在墙壁上直立阴干,以免菜板因受潮而变色或发霉。请勿使用清洁剂清洗,因为清洁液会渗入菜板内,长期会导致菜板霉烂。若菜板处理过含油量过多的食物,可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。