红枣鸽子汤的做法
食材:鸽子1只,红枣20克,姜、盐适量。 做法步骤: 1.鸽子头去掉,切成4份。 2.冷水下锅煮,煮开2-3分钟捞出,用水冲洗干净。 3.将焯水后的鸽子放入炖盅,放入姜片,加入适量的水。 4.慢炖2个小时,然后放入红枣,再炖20分钟。 5.出锅前加入适量盐即可。

鸽子+阿胶

阿胶性平,味甘,有很好的补血、止血、滋阴润肠的功效,与鸽子同炖,能补血补气、温补肾阳,男女适用,是一道食补圣品。
注意:脾胃虚弱、消化不良的人群不宜食用。
阿胶炖鸽子的做法 食材:乳鸽1只,阿胶1片,红枣6颗,姜3片,龙眼干肉10克,盐适量。
做法步骤: 1.洗理干净的乳鸽洗净冷水下锅,放几片姜,水开后焯烫2-3分钟捞出洗净浮沫。 2.焯好洗净的乳鸽放入砂锅,加入枣,龙眼干,东阿阿胶切成小块备用。 3.往砂锅内注入没过所有食材的水。 4.盖上砂锅盖,大火煮开。 5.加入切碎了的阿胶块,转文火慢炖,大约2个小时左右。喝之前,再把乳鸽撕开,根据口味调入适量盐即可。