没有这个说法,我在减脂期的外食选择都是火锅。
毕竟有这么一些火锅,热量低、含油低、锅底里甚至没有盐。
最关键的,是还能让我吃够蛋白质。
无论是减脂还是增肌,就不用我说蛋白质有多重要了吧?
潮汕牛肉锅
锅底选清汤,当然选清水更佳。
食材选择可以有:
嫩肉,这一块肉是整个菜单上最瘦最瘦的肉,一般取自里脊。
不过很多店会拿臀肉滥竽充数,不过没关系~还是很瘦。
图源网络
匙肉 / 匙柄 ,这部位在牛肩膀附近,是牛身上仅次于里脊,第二瘦的肉。
五花趾,是牛的后腿肉,肥肉几乎没有,筋多,口感脆。
三花趾,是牛的前腿肉,同样也是低油多筋。
花趾的热量都很低,放心大胆的吃。
吊龙,这块肉对应的是牛背上的那一条,用西餐说法其实就是西冷。
肌间脂肪不会太多,但是会连接一小部分肥油,请把肥油自觉去掉~
牛内脏如牛百叶、黄喉、牛骨髓一类的热量也不会太高,均在120卡/100g。
不过营养价值对于健身者来说不是很高,我不做推荐。
牛骨髓
避免点单的是:
肉眼可见脂肪都非常多的:雪花、牛朴肉、双层肉、胸口朥。
看起来瘦但实际脂肪含量高的:牛肉丸、牛舌。
酱料就不要选热量爆表的沙茶酱啦,一碗酱油+生蒜泥+小米椒,再加一小勺香油,已经足够香了。
清水打边炉
清水老母鸡打边炉,锅底仅是清水加五指毛桃、红枣等干料。
鸡丢进去焯不到1分钟就捞出来吃。
清水煮出来的鸡胸都是脆的,完全不会干柴。