炒西兰花,直接焯水就错了,多加一步,颜色翠绿,营养不流失。
有网友在我文章底下留言,说到:西兰花营养美味,口感好,但自己在家炒出来的不是太软,就是没熟透,而且不入味,都不知道怎么炒才好。正巧,我家餐桌上经常出现的一道菜就是西兰花了,不管哪种做法,家里大人小孩都很喜欢。
西兰花的做法并不多,一般做个凉拌菜,或是当配菜炒着吃,两种做法各有不同,凉拌西兰花做法相对简单,直接焯水后再拌上酱汁就可以了。
而炒西兰花就需要一点小技巧了,要想炒出来的西兰花颜色翠绿,口感清脆爽口不发黑,有一个步骤是少不了的,那就是先焯水,焯水时有2种调料不能少,一是盐,二是食用油,这样炒出来的西兰花口感好,营养也不会流失。
平时炒西兰花可以加一些不同的配菜,既可以增加营养,又能丰富口感。今天分享一道西兰花炒虾仁,做法简单,营养美味,喜欢的朋友可以试试哦。