晚上不吃姜是因为姜的性质比较偏热,吃下去后会使胃肠兴奋,容易导致患者出现失眠的情况,而且生姜比辛辣、性热,如果在晚上食用的话,不仅会引起失眠,而且很容易引起上火,患者临床会出现口干舌燥、咽喉疼痛、口鼻生疮、眼干、眼屎多等情况。早上吃姜效果比较好,能够促进血液循环,刺激胃液分泌,有促消化、抗菌等多种作用。