很多小伙伴都吃过荞麦面,却不知道荞麦面是怎么和面的,快来一起看看吧。
荞麦面白面各一半,往白面里面加一勺盐,再加一勺碱面。
往里面加入淀粉,用开水把荞麦面烫一下。
将两种面搅在一起,开始揉面。
面团光滑后醒20分钟即可。
总结如下。