可以。甜玉米清洗干净可以生吃,清香鲜嫩带有甜味,但是整体不如熟玉米口感好。甜玉米又被称为蔬菜玉米,口感甜、鲜、脆、嫩,口感鲜糯,香甜,适于蒸食、烤食、做菜等多种食用方法。
椒盐玉米粒做法:将玉米粒控干水分,放入碗中,打入一个鸡蛋。加入适量生粉,可以适当多放些,以至玉米粒比较有厚重感。充分搅匀,使玉米粒均匀裹满蛋液。锅中加适量油,比炒菜稍多一些,烧至七、八成热时倒入玉米粒,不要立刻用铲子拨动,等待约半分钟再用铲子搅散。炒几下停一会,不要一直翻动,待玉米粒呈金黄色后熄火,趁热撒入椒盐和葱花,拌匀即可。
玉米羹做法:玉米去粒洗干净备用,适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。玉米加水浸过玉米面,用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。搅拌好的玉米糊再加水煮开后,加适量的盐、鸡精、少许油调味。倒入鸡蛋搅散后,再加入马蹄粉水再度煮开即可。
玉米虾饼做法:海虾洗净后去头去壳去肠线,用刀拍成泥状。虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用。取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝,再按扁成饼状。起油锅烧热至120度,放入虾饼,小火慢炸并适时翻面。炸至虾饼表面金黄,取出沥干油份即可。
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