辣椒性热,不能过量食用,过量食用会使人上火和出汗,还会伤害口腔、咽喉和肠胃等部位,影响身体健康。辣椒成熟后颜色鲜红且味道辛辣,可干湿两用。干用是重要的调味料,湿用可做成菜品食用。辣椒的品种有十几种,其中还有常见的3个变种。
辣椒性热
辣椒是茄科辣椒属一年生植物,也叫作牛角椒和菜椒,味辛,性热,能使人发汗。植株枝干较细,为“之”字形生长。叶片互生,顶部的叶片簇生,为卵圆状。花瓣呈卵状,为白色。果实低垂为长条筒状,底部较尖。果实颜色青绿,成熟后为鲜红色。
垃圾辣椒是重要的调味料,干湿两用。可整根晒干厨用煲汤,也可晒干后碾磨成粉。湿用可将新鲜的辣椒做菜食用。辣椒辛辣,可使人出汗,需要适量食用。