首先将穿心莲洗干净去掉老梗,放入沸水中焯水
然后,调汁。将蒜切碎末,依次加入:醋--糖---盐--鸡精,调拌均匀,备用。
将焯水后的穿心莲用冷水冲洗下,捞出控水沥干,装盘
将事先调好的拌汁浇在穿心莲上,等到吃时均匀调拌一下即可。