茶树菇100g,乌鸡1只,瘦肉 200g,黑枣10g,陈皮10g乌鸡用冷水洗净,斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水,大火烧开锅中的水,让乌鸡渗出血沫,熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。所有材料放入汤煲,加入足够的水(汤煲的八分满),大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。