有阵子流传的一个报道警告人们吃田鸡要当心,并且有理有据的,看起来不像危言耸听的,说的是寄生在田鸡肌肉内的寄生虫极耐高温,甚至放在100度高温的水里面煮5分钟捞出来也没见死掉,而如果寄生虫的幼虫通过食物转移寄到人的眼睛里,严重的可以引起失明;寄生在脑部可以引起瘫痪……恐怖吧?为此建议人们煮20分钟以上才能吃——听到这样的消息,那些野心动物保护者和信佛人士可能会欣慰些了,或许让爱吃的人们有所收敛,减少田鸡在餐桌上的需求,继而会让人们少捕杀这种动物。
也有不少人吃田鸡不止考虑它的味美,还关注其营养价值,而这个也常常是靠制售田鸡美食的商家极力要宣传的,也在民间流传,吃它的好处有:大补元气、治脾虚,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状;对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效;田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益;田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。 (这里找知识想为什么只能找到民间的说法,而少有科学报道呢?或许是野生田鸡处于濒临灭绝的境况,科学验证后怕起到推波助澜的作用吗?