“冻秋梨”是一种东北地区的冬季水果,主要就由梨冷冻后变质的一种酸甜可口的的梨,又叫冻梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,硬邦邦的,砸到地上,也不会有丝毫损伤。食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食,白色的果肉搭配着丝丝凉凉的感觉,吃起来酸甜爽口。“冻秋梨”可以说是冬天在东北能吃的特色水果了,那么为什么在东北冬天那么寒冷的时候人们喜欢吃冰冻后的“冻梨”呢?
冻秋梨功效、好处
梨的本身就具有生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。因此“冻梨”也具有养肺的功能,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
冻秋梨做法
现在家里多数都有冰箱,用冰箱做冻秋梨其实是非常方便的:
准备浅黄色成熟的苹果梨一枚,洗干净、擦干果皮上的水;
将梨放入冰箱中的冷冻室,冻96小时;
将梨从冷冻室拿出,室温条件下放置8小时;
将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时;
将梨从冰箱里拿出,此时梨的表皮颜色已变成深棕色了,在室温下解冻后就可以食用了。是不是很简单啊~
低温保存水果可以抑制微生物繁殖,也可以减缓食物变质的速度。因此,冷冻水果基本不会影响它的营养价值。
冻梨应该怎么吃呢?
冻梨不要拿到手里就吃,因为那样会很硬,也没什么味道。冻梨,一定要解冻,等到梨完全变软,这时就可以吃了。
冻梨的吃法也是有讲究的,首先要咬个小口,然后吸里面的汁水。有点像吃灌汤包。它的汁水是甜甜的,还有点凉,有时用力一吸肥美的梨肉脯吸的满嘴都是,还有伴有些许冰碴子,那滋味让人难忘。
喜欢喝酒的人,喝完酒不妨吃上一两个冻梨,酸甜可口,不仅有助于消食,还有助于解酒哦~
小农提醒大家:食用冻秋梨还要注意自己的体质,如果是肠胃虚寒者则需要当心,慎重食用。