1999年9月2日《新民晚报》的报道上海市营养学会理事长柳启沛教授的观点,柳教授指出:“维生素C每日摄人量1000毫克或更多,未产生任何已知的毒副反应”。有关草酸结石和铁负荷过量的毒性报告,也被认为是无根据的。　上海《大众医学》也报道“曾经传说大剂量维生素C会增加发生尿路结石的机会”,例如,1993年上海有14个临床实验证明,每日口服维生素C10克,连服三年,未发现一例肾结石病人。　美国联邦政府主持的一项最全面的研究认为:每日维生素C最理想的摄入量是200毫克。我国,《健康报》也报道:我国医学专家经过研究也推荐每日服用200毫克为宜,南京大学百岁老人郑集教授长期每日服用Vc3-6片;上海被誉为全国女寿星、96年已高寿108的苏祖斐老人,每日服Vc为200毫克。由此,我们可以得出这样的结论,大剂量服用Vc无毒副作用,在感冒流行季节,为了防治感冒,可以短期大剂量服用Vc1000毫克左右,在平时为了保健以每日服用200~600毫克为宜。　服用维生素C配伍禁忌　美国流行病学专家和营养学专家研究发现:Vc要单独服用,不可与B族维生素同服,否则会减弱其他维生素的作用,还容易使Vc受到氧化而减弱药效。　VC在碱性中易被氧化,维生素B2具有生物碱作用,两者合用时B2可加速Vc的氧化而失效。Vc还原性可使B2效能减低;Vc与钙片合时,易发生泌尿系统结石,VC与阿斯匹林合用时,后者加速Vc在体内的排泄而影响Vc的药效;服用Vc禁食虾类,在河虾、海虾、龙虾等软体甲壳食物中,含有一种特殊物质叫“五价砷化合物”且浓度很高,它本身对人体无毒害,但在服用维生素C片剂(尤其是剂量较大时)后,由于化学作用,使原来无毒的“五价砷”转化成“三价砷”即“砒霜”。