准备绿豆20克、干百合15克或鲜百合30克、白砂糖5克、饮用水200毫升。绿豆去掉杂质用清水洗净,百合剥开用清水洗净。将绿豆放入锅中,加入清水烧开后,转小火煮至绿豆开花,再放入百合。待百合、绿豆熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入碗里即可。
绿豆的功效
绿豆的重要药用价值是清热解毒。如果有口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状,需要清热,那么把绿豆盖上锅盖煮3分钟,煮至汤色黄绿澄清即关火,舀出绿豆汤直接喝,或者加点冰糖喝。这时的绿豆汤含有大量的多酚类物质,清火作用最强。如果为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,解毒作用会更强。
绿豆还可以作为外用药。将绿豆磨成粉,绿豆粉和滑石粉以2:1的比例拌匀制成爽身粉,扑在身上可治暑月痱子。将绿豆粉经微火炒成浅黑,用米醋调成糊状,涂敷于初起痈肿处,能减缓痈肿的发展。绿豆粉制成的面膜,具有防治皮肤粉刺与汗疹、延缓皮肤衰老的功效。