1.面皮要用烫面的。和好后要盖湿布静置。做出的盒子面皮口感松软。
2.韭菜用纸巾拭干,切好后用香油或者色拉油搅拌。避免韭菜出水。
3.调好馅料后加一个生鸡蛋,做出来的韭菜盒子馅料不会散。
4.包好馅料后,面皮对折时要压紧,捏花边时要均匀。
来自 美食天下小厨飘香 的作品
使用的厨具:平底锅