含蛋白质多的食物包括: 牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。一般畜禽肉类含蛋白质为10%-20%,鱼类为16%-18%,蛋类为11%-14%,乳类为1.5%-3.8%,大豆类为36%,谷类为10%,薯类为2%-3%,花生、核桃为15%-30%,熟菜类仅为1%或以下。
成年人每人每公斤体重1.2克蛋白质。这1.2克蛋白质中,应该有30%为动物蛋白,70%为植物蛋白。