压力锅能做的好吃的可太多了好么!简直懒人神器!炖肉、煲汤、煮粥、焖饭、盐焗鸡…我最爱的鸡爪猪蹄牛腩排骨,用压力锅炖就很完美!
作为家里掌勺的,我家桌上所有硬菜我基本都用压力锅做,一是省时省力,一道需要一个半小时以上的菜,压力锅40分钟就可以解决;二是口感味道真的好,普通铁锅、砂锅炖出来的肉,哪怕两个小时也很难做到入口即化的口感,控制不好火候还容易把肉质炖老、炖柴。
用压力锅的话,短时间就可以把肉质炖出入口即化的口感,而且对厨艺没什么要求,用最基本简单的调味料、最省力的烹饪方式,也能做出压桌的大菜,上桌就抢光。如果是鸡爪猪蹄等食材,压力锅还能把肉质中的胶质压出来,汤汁更浓稠美味。
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