核桃枣泥&松仁枣泥团子
2人做过这道菜
爸爸要吃核桃枣泥,妈妈要吃松仁枣泥。方便食用,冷了也糯糯的。

用料

枣泥(去核)180克
绵白糖根据自己口味添加
枣泥(去核)180克
绵白糖根据自己口味添加
椰蓉适量(表面用)
熟糯米粉适量(表面用)

核桃枣泥&松仁枣泥团子的做法

170°烤5-6分钟左右,放凉后擀碎。
170°烤5-6分钟放凉后擀碎。
枣子浸泡后去核切碎。
熬好的猪油融化备用
所有馅料拌匀后搓成一个个球。
糯米粉+玉米淀粉+水+油搅拌均匀后上锅蒸熟,蒸熟的糯米应该是透透的,没有白色的部分。
如图
用劲捣,可以涂点油防粘。
稍微凉了就可以包了。记得带手套,揪一块糯米揉一揉压扁,包入馅料,搓圆后滚椰蓉或者熟粉即可。

小贴士

熟粉:糯米粉放入平底锅,中小火炒至微微泛黄即可。
做好的团子密封保存。尽快食用。
嗯,蛮好吃的。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

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