带有包装的皮蛋,其食品标签应标明食品名称、配料表、生产者或经销者的名称、地址,以及生产日期、保质期、产品标准号、生产许可证编号及QS标志等。配料中肯定不会再有黄丹粉或氧化铅。
同时,目前“无铅皮蛋”通常会在包装上突出“无铅”字样。
最后,购买皮蛋要尽量选购正规厂家生产的、食品标签内容齐全的预包装食品。这对于普通消费者来说是最靠谱的做法。(俞惠星文,配图来源网络)
作者俞惠星,著名食品专家,《活着要懂添加剂》作者,曾执掌浙江省金华火腿公司。