经常适度的饮酒对身体的益弊①喝酒的益处: 如果适量地喝酒又有点好菜心情舒畅往往会化害为益收到意外的好处.因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与酒的酒精度数越高肌体所消耗的酶与维生素就越多故应及时补充.新鲜蔬菜鲜鱼瘦肉豆类蛋类等均可作为佐菜. 而咸鱼香肠腊肉等食品因含有色素与亚硝酸盐与酒精反应不仅会伤害肝脏而且易造成口腔与食道粘膜的损害所以不宜过多用以佐菜. 只喝酒不吃菜肝脏遭殃 有些人饮酒时只喝酒不吃菜就会使肝脏遭殃.从保健角度来说酒的醇度越高越要吃动物性蛋白质丰富的菜这也是饮酒的一个窍门市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分. 而牛肉烧鸡鱼以及其他动物性食品和大豆制品中含大量蛋氨酸和胆碱.因此吃这些食品等于服了保肝药.碱性食物如醋拌的凉菜青菜及水果等对保护肝脏也有益. 另外酒和肉都是酸性食物喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜就可以中和酸性从而减轻肝脏的负担.在喝酒时多吃鱼鸡肉豆腐和豆豉等也有益处. 酒后易渴可吃些水果 酒精有利尿作用能将盐分随尿排出.为补充体内盐分的损失饮酒后的翌日清晨最好喝一杯淡盐水.由于酒本身的利尿作用加之菜肴中的盐分增加了血液浓度所以酒后易产生渴感.这时一杯接一杯地饮水对肝脏也不利. 最好的办法是吃些水果这样既可中和酸性水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧从而减少其对肝脏的毒害. 在喝酒的同时吃饭补充足量的碳水化合物可以减少酒精性脂肪肝的发生.饮酒同时吃些蔬菜也可减轻肝脏负担.醋拌凉菜以及水果都是很好的选择它们既可起中和作用水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧同时补充的维生素C维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂也可减轻酒精对肝脏的毒害. ②喝酒的害处: 饮酒的危害 日常生活中经常饮用的酒有破葡萄酒及白酒.各种酒的来源酿造工艺及乙醇含量即酒精度数各不相同.酒精度数通常是指酒中所含乙醇量的百分比(按容量计)如北京破含乙醇5.4%葡萄酒含乙醇约11-16%通常称11-16度白酒含乙醇38-60%其中含乙醇38%的又称为低度白酒. 中国居民膳食指南的第七条是如饮酒应限量并有一段文字说明过量饮酒的害处.少量饮低度酒并不一定有害但过量饮酒甚至酗酒肯定是有百害而无一益.那么究竟可以饮什么酒又如何限制饮酒的量呢 流行病学研究中的大量数据提示如果每天饮酒量不超过24克乙醇即相当于540毫升破200毫升果酒60毫升40度的白酒则危险性降低. 长期饮酒可以导致体内多种营养素缺乏.酒是纯热能食物之一.在体内可分解产生能量.但不含任何营养素过量饮酒第一减少了其它含有多种重要营养素(如蛋白质维生素矿物质)食物的摄入.其次可使食欲下降摄入食物减少以及长期过量饮酒损伤肠黏膜影响肠对营养素的吸收以上都可导致多种营养素缺乏. 酒中乙醇对肌体的组织器官有直接毒害作用对乙醇最敏感的器官是肝脏.连续过量饮酒能损伤肝细胞干扰肝脏的正常代谢进而可致酒精性肝炎及肝硬化. 过量饮酒影响脂肪代谢.乙醇减慢脂肪酸氧化可能有利于膳食脂质的储存肝脏脂肪合成增多使血清中甘油三酯含量增高发生甘油三酯血症的可能性增大. 此外人群流行病学研究表明长期过量饮酒会增加高血压脑卒中危险.酗酒还可引发暴力事故等对个人降及社会治安都有害. 最近人们常常谈到果酒的有益作用.