\ue50a来源:　\ue50b\ue50a360做菜网　\ue50b\ue50a2015-12-04　14:44:00　\ue50b\ue50a编辑:360做菜网主编　\ue50b苦瓜　是营养价值很高的蔬菜,但是身边不乏同事,朋友包括妈妈都不喜欢苦瓜的苦,苦瓜鸡蛋　饼,几乎没有了苦瓜的苦味,嫩嫩的鸡蛋包裹着苦瓜碎,非常好吃,绝对会让你爱上苦瓜~　主料:　苦瓜　(半个)土鸡蛋(两个)辅料盐(适量)　厨具:　平底锅分类饼主食咸鲜煎十分钟简单难度　苦瓜　鸡蛋　饼的做法:　1.食材如图;　2.苦瓜洗净,对半切开,挖去籽,先切薄片,再切碎;　3.打入两枚土鸡蛋;　4.调入适量的盐,搅拌成均匀的苦瓜鸡蛋　糊;　5.平底锅烧热后倒入适量油,油热后倒入苦瓜鸡蛋　液,煎至凝固,用中大火,将平底锅抬起来远离火源一些,这样受热很均匀,也不会糊;　6.一面煎至金黄后翻过来将另一面煎至金黄;　7.稍微晾凉一下,切片食用~　小窍门:　1、苦瓜鸡蛋　液拌匀后要尽快下过煎制,时间久了苦瓜会渗出水分,吃起来就会比较苦,苦瓜煎制过程中也会比较容易散开来,不易翻面;