包子是我们中国传统小吃,在南方一般用于早餐食用,而在北方包子的地位就相当于主食,一日三餐都可食用。包子的馅非常的丰富且多样化,蘑菇包子就是猪肉与蘑菇做的蘑菇肉馅包子,非常的美味哦!蘑菇包子的做法大全
做法一:
1、把面粉放少许酵母、适量白糖和适量温水活成面团,醒两个小时
2、面发好了。主要馅料蘑菇。将蘑菇焯水,捞出沥干水分。将蘑菇剁碎。
3、把猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许酱油,白糖,料酒,香油,葱姜末搅拌均匀。
4、将剁碎蘑菇挤干水分放入肉馅里面搅拌均匀。面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
5、拿一块擀好的皮放入适量馅。一只手按着馅,一只手往内捏面。最后合口用力捏住就行。。
6、包好的包子醒20分钟。凉水放入蒸锅,等锅内水开了,开始计时,15分钟左右就熟了,过5分钟再揭开锅,这样包子皮不会不起。蘑菇馅包子就好了。
做法二:
1、面粉加酵母用水和成面团,放温暖地方发酵两倍大,猪肉绞馅,放入葱姜末,加盐、味精、花椒粉、酱油、油搅匀。
2、干蘑菇提前泡发,洗净,切碎,放入蘑菇碎搅拌均匀,发好的面揉匀,搓成长条,分割成小剂子。
3、再用擀面杖擀成面皮,取一面皮,放入适量馅,从一端开始捏褶,包成包子。
4、蒸锅坐水,间隔摆入包子,大火烧开5分后转中火蒸15分左右,关火焖三分再开盖。
做法三:
1、先说一下馅料。(这个份量很多,如果只是包包子可以减成十分一使用)鸡蛋打散,放入油锅中,炒成蛋碎末。
2、香菇清洗干净后,切成碎粒,沥干香菇水,猪肉200克加入100克香菇水,搅拌均匀。
3、将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可,面团原料揉成面团,发酵至两倍大。
4、分成六份,将小剂子擀成圆饼形,外面薄一点,包入馅料。
蘑菇包子怎么做好吃
1、用面包机发面,将面粉、奶粉、糖、盐、鸡蛋、水、酵母粉放入面包机中,发面时间约一个小时。利用这个时间准备香菇肉馅。
2、猪肉洗净,干香菇温水泡软。猪肉切碎剁烂。香菇切碎剁烂。
3、将肉末、香菇碎混合油、盐、生粉、生抽、老抽、姜汁、胡椒粉,加少许凉开水搅拌均匀。
4、面包加发面完成后取出面糊,揉成面团,切成若干等份,盖上湿布或保鲜膜醒发3-5分钟。
5、醒发完成后,将面团擀成圆形,包入