过敏能吃年糕吗

可以吃,但要适量。
皮肤过敏患者不宜食用发热、发风之物,如:辣椒、生姜、螃蟹、龙虾等,食用后可能会导致皮肤过敏症状加重;而糯米虽然也是发物的一种,但是它并不会诱发或加重皮肤过敏,所以过敏患者也是可以适量吃年糕的。

什么人不适合吃年糕

1.湿热内盛者
年糕质地粘腻,湿热内盛者脾胃运化功能失调,食用年糕后会加重脾胃的负担,从而可能会导致心烦胸闷、舌苔黄腻、大便干结等症状加重。
2.消化功能差者
年糕是用糯米制成,难以被消化,所以消化功能差者不建议过多食用年糕,否则可能会引起肠胃不适。

家常炒年糕的做法

1.将年糕片或年糕条解冻并且彼此分开。
2.找一个碗,将等量的酱油,料酒,糖倒入其中并且搅拌均匀调制成酱汁。
3.将油倒入平底锅中,大火烧热转至小火。
4.将年糕片放入锅中翻炒一会儿,翻炒过程中可能年糕会彼此粘在一起,但不用担心。
5.将第二步中调制好的酱汁倒入锅中继续翻炒。
6.锅中倒入水,开大火收汁,此步骤要注意收汁收到粘稠就行,不要收得太久,以免烧糊。
7.收完以后,便可将年糕倒入盘中,炒年糕就做好了。