莲藕营养丰富。它含有淀粉、蛋白质、天冬酰胺、维生素C、天冬酰胺、多种氨基酸、糖、氧化酶和多种微量元素。虽然莲藕营养丰富,但我们也必须意识到,食物和熟食有很大的不同。中医认为莲藕对胃寒、甜、凉,能祛瘀凉血,清热润肺,止呕止渴;成熟莲藕具有滋阴补肾,健脾健胃的功效,止泻固精,是很好的食物补充。此外,莲藕中含有的铁元素和蛋白质对缺铁性贫血有一定的治疗作用;莲藕中含有维生素K,具有缩血管、止血的作用。莲藕可以说具有很高的营养价值,可以为肝脏提供营养。
鸡蛋
很多人都知道鸡蛋有很高的营养含量。每天一个鸡蛋基本上可以保证每天对蛋白质的需求。事实上,鸡蛋不仅富含蛋白质,而且富含卵磷脂,能促进细胞再生、修复肝组织等功能。每天吃一两个鸡蛋对春季养肝有一定的保健价值。
这类食物一定要多吃,不仅要给肝病患者吃,也要给健康人吃,这样才能预防疾病的发生。