牛肉含有的蛋白质含量高,脂肪含量低,有丰富的蛋白质,氨基酸,可以提高机体的抗病能力,对于生长发育以及手术后的病人,有修复组织的作用。手术以后伤口没有愈合的情况下,先不要吃牛肉,以免导致伤口感染,加重病情,伤口愈合后可以吃牛肉,伤口愈合期间,首先要注意伤口的清洁消毒,少食高热量高脂肪的食物,如辣椒生姜葱蒜,会引起皮肤色素沉着导致留下疤。