1、马铃薯出現烂掉、发霉或者出芽较多的状况,会带有过多的龙葵素,服用后非常容易造成中毒了,因此不适合服用。
2、马铃薯宜削皮服用,有芽眼的一部分应挖掉,以防中毒了。
3、一般在切完马铃薯以后,会把马铃薯放到水里侵泡一下,可是留意 不必侵泡长时间,以防水溶维他命等营养成分外流。
4、土豆保存时,最好储存在干躁荫凉的地区,防止马铃薯长霉出芽。