有许多人喝奶茶的时候都会要求店主添加一些珍珠,你是不是也是这样的呢?珍珠其实就是珍珠粉圆,因其晶莹剔透形似珍珠的外貌而得名。人们喜欢珍珠粉圆除了被它可爱的样子吸引以外,弹性十足的粉圆咀嚼起来相当有嚼劲,这也使得它深受人们喜爱。而且珍珠粉圆还具有一定的营养价值,因为原料是木薯淀粉等加工而成的,对人体的健康非但无害,反而也是有所帮助的。
珍珠粉圆起源于台湾,在制作过程中抛弃了传统工艺以糯米制作元宵类食物的方法,采用了木薯淀粉作为原料的主要部分制作成了粉圆。台湾府将这种新奇的食物作为寿礼进献给慈禧,让挑剔的慈禧夸赞不已,从此粉圆即作为一种独特的食材在台湾风靡至今。其后经过一些专家的改良,改变了原本粉圆粗糙浑浊的外观,使之变得似珍珠一样善良剔透,又被称为珍珠粉圆。