说来奇怪,18岁之前,滴辣不沾。18岁之后,嗜辣如命——如命是有些夸张了。但突然觉得人生就是酸甜苦辣咸,少了辣说什么都不可。但北方的空气,干燥到一点即着,辣椒就成了折磨人的东西。吃,上火;不吃,馋。如此。
1.辣椒白芝麻分别磨碎。油烧热,加花椒稍炸,捞出不要
2.油趁热浇在辣椒粉里,迅速拌匀。凉后密封。沉淀一天后就会变得很红