鸡蛋蛋黄体积约全蛋的90%~99%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28. 2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面而言,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胎盘,在蛋黄表面的一个白点。未受精的叫胚盘,受精的叫胚珠。受精蛋的胚珠直径约3毫米,未受精蛋的胚盘更小。不论是生出来的还是没生出来的鸡蛋,从营养成分都是大同小异的,所以杀鸡在鸡肚子里的没生出来的蛋能吃!

小孩可以吃还在鸡肚子里的蛋吗?

我觉得你的意思是小孩不能吃那种鸡肚子里的未成熟的鸡蛋。这种说法主要是老一辈的看法,因为这种鸡蛋没有成熟,也没有见过天日,我们这边叫懵懂蛋,小孩子吃了会变笨。这种鸡蛋因为没有发育完全,只有蛋黄,蛋清很少,营养成分可能不是很全面,但是理论上对小孩不会有什么危害。