食材:鲈鱼1条、葱姜丝适量、盐1勺、蒸鱼鼓油2勺、料酒2勺。
做法:
1、鲈鱼一条,去鳞去内脏,卖鱼处会帮忙处理,拿回家在仔细清洗干净。
2、再在鱼身上抹上料酒,盐,按摩几下,再腌制十五分钟。
3、再准备葱丝姜丝。
4、在腌好的鱼肚里塞上适量姜丝,葱丝,更能入味。
5、把剩下的葱丝姜丝,铺在鱼盘中,摆上腌好的鲈鱼,锅中放清水烧开,将放有鱼的盘子放在蒸架上。
6、盖上锅盖大火蒸10分钟(时间根据鱼的大小调整)。关火后焖两分钟再开盖,取出,将汁葱丝姜丝倒掉,淋上蒸鱼豉油。
7、重新撒上葱丝,炒锅烧适量食用油,烧滚后浇到葱丝上呛出葱香味。
8、鲜香细嫩的清蒸鱼就做好了,这样的美味做起来其实并不难吧!
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