只要湿度不大,我家每年都做腊肠还有吹干肉的,放在通风的地方,不过保证每天能晒两到三个小时太阳最好,因为太阳晒过的,肥肉部分蒸出来是透明的,跟熏出来的一样,好看又好吃,一般吹个十来天,如果老是下雨湿度大就放到冻箱里,不然那肉会有怪味,做得多的话,冬天快过了还没吃完也要放冻箱里,没有熏过的肉是不易保存的。

腊肠怎么做好吃

食材准备
鸡块450克,水发木耳70克,水发黄花莱70克,江西腊肠90克,芝麻酱25克,姜片、红枣各少许,盐3克,鸡粉2克,生抽4毫升,老抽3毫升,料酒4毫升,蚝油5毫升,胡椒粉少许,食用油适量。
方法步骤
1.将江西腊肠切片。
2.取碗,放入江西腊肠、鸡块、木耳、黄花菜、姜片、红枣。
3.加芝麻酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉拌匀。
4.把食材装入碗中,放入蒸锅,大火蒸30分钟,取出即可。