猪皮可以红烧,可以制作猪皮冻,也可以卤炖好吃不腻,但是,前提是要先把猪皮煮熟,煮烂,有没有能快速实现的方法。下边,小编就来分享几种方法,希望对你有用。第一种,冷水下锅,先把猪皮过一下开水,然后直接上高压锅,十几二十分钟即可,直接有效。
第二种,煮猪皮时,加入一点食用碱,不用多,一斤猪皮,放入2克食用碱,很快猪皮就会煮烂。
第三种,加入食盐,一般我们烹饪猪皮时,不先放盐,先放盐会让猪皮快速的煮烂,所以加盐有助于加速猪皮分解。
第四种,是加山楂,山楂也可以快速分解蛋白,油脂。
第五种,加醋,我们经常说多吃醋可以软化血管,是有一定道理的,加醋也可以加速猪皮煮烂。