有机牛奶与任何有机食品的定义都相同,指的是「以有机方式栽种/饲养的过程」,并符合 USDA 有机食品的规定。奶牛在饲养过程中所食用的牧草和饲料都为有机,包括肥料和杀虫剂都为有机,而且奶牛未被施打生长激素或抗生素,并以人道方式饲养。但是有机牛奶的营养份其实与一般非有机牛奶都差不多。但为什么有机牛奶的保存期限比较久?
其实跟有不有机无关,而是美国大多数有机牛奶都是使用 UHT 超高温瞬间杀菌法,可以杀掉更多细菌与微生物,延长保存期限。
只是,有机牛奶一定比较好吗?
有机牛奶指的是饲养过程中所喂养的牧草和饲料都为有机,包括肥料和杀虫剂都要是有机,且未被施打生长激素或抗生素,但营养成分上与非有机牛奶并无太大差别,所以要不要买有机牛奶就见仁见智啰。