大家别小看蒸蟹,看似简单,但需要小技巧,吃蟹更香更入味哦!我现在总结蒸大闸蟹的3个诀窍:

1、锅底加入几片姜片,倒入少许料酒。
2、蒸笼上再放几片姜片,然后再放上清洗干净的大闸蟹。
3、清蒸的时间为15分钟,蒸好后先别急掀开锅盖,先用黄酒绕着锅盖浇一圈,等1分钟后再开锅,这样清蒸的蟹带有丝丝的酒香味,去寒又好吃。