如果你热爱学食谱
不同食谱里一定常看到这句话:
可使用
料理机/搅拌机/破壁机/榨汁机/原汁机
将食材处理完毕
内心顿时???
怎么会有这么多机?
这些机都有什么区别?
我家那个到底能不能用?
夏天正是制作果昔和冰饮的最佳阶段,今天就来一次性搞清楚料理机、搅拌机、破壁机、榨汁机、原汁机这5类家庭最常见的食材处理机,5种名称是商家在捣鬼还是真的有区别?究竟不同家庭什么样的机器更实用呢?(不想看太多字的可以直接拉到文章末尾~)
5种机器的两种划分
料理机、搅拌机、破壁机、榨汁机、原汁机听起来数量庞大,足足有五种不同名字的机器,按照功能分类其实只有两类:搅拌类和榨汁类。在处理水果的问题上,它们的区别就在于,看果汁和果肉会不会分离。
搅拌类机器顾名思义,工作原理就是利用高速旋转的刀片切割和打碎食物。将瓜果蔬菜放进搅拌机你得到的会是皮+种子+果肉的混合体,这样的好处就在于保留了所有食物中的纤维物质。
榨汁类机器在处理上则更细致,目的就在于将果汁从纤维物质中分离出来,所以你得到的一定是一杯比较纯净的汁类液体。虽然老式榨汁机也是可见刀片式结构,但都会存在一个滤网或果渣盒,从而达到皮、汁分离的结果。新型榨汁机则是通过内置不锈钢刀片和高速电机以每分钟几千转的超高速把水果切得粉碎再进行过滤成汁。
搅拌机和榨汁机功能有所差异,并不能相互替代。当你想做一杯果昔时,你需要的是先用榨汁机将水果变成果汁,之后放入搅拌机加一些低汁量的如香蕉、牛油果类的食材,同时还能添一些冰块,如此就能顺利获得一杯冰沙状的果昔了。
现在市面上出现了很多果汁随身杯,其实都是小型的搅拌机。在不设滤网的情况下,每一杯出来的都是浓浓的果昔,纤维含量高,很受健身人群喜爱。
那么,究竟料理机、破壁机、原汁机属于这其中的哪一类呢?
破壁机和料理机,其实都是搅拌机
近两年破壁机和料理机的概念才逐渐时兴起来,广告里炒的沸沸扬扬,宣传的非常神奇,但其实破壁机和料理机就是搅拌机。
广告宣传中,破壁机最突出的特点就是可以打破食物中的细胞壁,人体才能更好的吸收营养。可不是只有破壁机能打破细胞壁,你的牙齿也可以。食物外层的细胞壁并不坚固,即便咀嚼时没能咬破,进入消化道后的细胞壁也会自然破碎。所以破壁机一词只是个营销概念,它只是个功