春天是万物复苏的季节。裸露的山丘上出现了绿芽,各种新鲜的野花和杂草成了每个人的“宠儿”。特别是在清明节之前和之后,外出时很乐意带回一些野菜。
有许多适合春季采摘的野菜。另一个原因是马铃薯和蒲公英几乎可以在全国各地找到,阅读后很容易找到。马齿苋有很多名称,如五行草,长寿蔬菜,五方草,瓜子,麻绳等,所有这些都是同一种蔬菜。
马齿苋(Portulaca oleracea)是卫生部指定的78种野生植物之一。它被公认为可以被卫生部安全食用的野生蔬菜,因此每个人都可以放心食用。
马齿苋含有多种必需的矿物质,如钙,镁,钾等,特别是钾含量非常高,每100克马齿苋含有1011.36毫克钾。每天,成年人需要大约2,000毫克的钾,一盘马齿苋几乎可以达到标准。
此外,马齿苋具有高含量的不饱和脂肪酸,甚至可以与海水鱼竞争。不饱和脂肪酸是人体非常重要的脂肪酸。它们可以降低胆固醇和甘油三酯,保护心血管健康。
马齿苋还具有“天然抗生素”的美誉,具有一定的解毒和清热作用。
我们来谈谈蒲公英。当我们年轻的时候,我们用蒲公英作为玩具玩。流出蒲公英的种子随风飘荡。
每100克蒲公英含有1225微克维生素A,7350微克胡萝卜素,47毫克维生素C,216毫克钙和其他营养素,钙含量甚至是牛奶的两倍多。
在春天,使用马齿苋和蒲公英浸泡在水中,被称为“天然抗生素”,身体收获惊喜
但是,你应该注意吃蒲公英。最好用热水捡新鲜的蒲公英。一方面,野菜在田间生长,尘埃很多,这是不可避免的。另一方面,这种绿叶蔬菜往往具有高草酸含量,这将影响钙的吸收。
用热水擦拭可以有效去除灰尘,溶解大部分草酸,安全食用。当然,蒲公英也可以清洗干净,在阳光下晒干,然后慢慢带来饮用。经常喝蒲公英浸泡过的水,用利尿通淋,辅助治疗眼疾,肝火,缓解口腔溃疡疼痛等好处。