赤小豆旧称“小菽”、“赤菽”,别名“红小豆”、“紅豆”、“赤小豆”、“赤小豆”、“小豆”。豆科植物。一年生木本植物。花黄或淡灰。荚果没毛,種子椭圆形或长椭圆型,一般为赤红。原产地于亚洲地区;我国种植范围广。紅豆含有木薯淀粉、蛋白和B族维生素等,可作谷物和副食品,并能够药用价值,是食补之品。在生活家居中选购的紅豆,最好是放电冰箱里冷藏;还可以将空汽油桶清洗凉干,随后再装进黄豆,扭紧瓶塞就可以。这二种方式适用长期性储存,避免 生小虫子。
紅豆的营养元素
每豪克含蛋白20.7克、人体脂肪0.5克、碳水化物58克、膳食纤维4.9克、灰份3.3克、钙67mg、磷305mg、铁5.2mg、尼克酸0.31mg、维生素b20.11mg、尼克酸2.7mg。
紅豆的饮食疗法作用
1、将紅豆和鲫鱼熬汤服用,对水肿、脚气、小便艰难等起饮食疗法功效,还能医治肝硬化、肝腹水,补气血虚;
2、紅豆与东瓜同煮后的料汁是解全身水肿的饮食疗法上品;
3、紅豆与荷兰豆、薏米仁同煮可治疗腹泻。
4、紅豆还可与中药材同用,如紅豆配上莲翘和川芎煎汤,可医治肝脓肿;
5、紅豆配上蒲公英花、甘草煎汤可医治肠痛等。