原料:黄瓜、豆腐、鸡蛋、面粉、葱姜末、五香粉
做法:
1 将3个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,边炒边搅碎,炒好后放凉。
2 豆腐放沸水中稍煮,控水,切小丁。
3 黄瓜洗净擦成丝,稍切碎,挤出水分(水不要倒掉,留着和饺子面)。
4 将炒鸡蛋、豆腐丁、黄瓜丝加入油、盐、葱姜末、五香粉,搅匀调成饺子馅。
5 放适量面粉加入黄瓜水(不够再加些水)和成饺子面。
6 面团醒20分钟后,就可以包水饺了。