藤椒和花椒都是生活中比较常见的调味品,从口感上来说两者的区别并不是很大,那么藤椒可以代替花椒吗?藤椒和青花椒的外形非常相似,那藤椒树和青花椒一样吗?让我们一起来了解一下吧!

藤椒可以代替花椒吗

藤椒不可以代替花椒,藤椒和花椒主要是用于食品调味,两者味道上最大的区别就是,藤椒的味道不及花椒麻。藤椒不可以代替花椒是因为,藤椒较为适合不太能吃麻的人,对于无麻不欢的人来说,花椒才是最佳的选择,所以藤椒是没有办法代替花椒的。
藤椒的含油量较高,比花椒高了40%,所以与花椒相比,香气会较为柔和一些。藤椒虽然也带有麻味,但是并不浓烈,对于不能吃麻的人来说,是非常友好的,既能享受麻味,又不至于太过刺激味蕾。

藤椒树和青花椒一样吗