小贴士:1、牛奶:含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。2、煮奶浆时,一定要小火,且不停地搅拌,不然容易糊锅。3、油炸过程中,一定要翻动几下,让其上色均匀。 [3] 做法三 用料牛奶250克炸粉100克调料白糖35克玉米淀粉30克淡奶15毫升水120克 做法四 1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中,搅拌均匀后,开小火加热2.加热的同渗台采时,要用用勺子不停搅拌,至牛奶糊浓稠的样子,关火3.取一个容器,铺上一层保鲜膜,再倒入牛奶糊* 容器最好是方形的,便于凝固后切成长条状* 铺上保鲜膜,便于凝固后倒出* 倒入牛奶糊时,尽量均匀分布,凝固后的形状好4.放入冰箱冷藏1小时左右,至凝固成牛奶糕5.取出牛奶糕切成适合的小块6.炸粉倒入碗中,分几次慢慢地加入清水,搅拌成糊状(不要太稀)* 香炸粉炸出来的外皮很脆* 如果不用炸粉,可以用低筋面粉或普通面粉代替,添加一点泡打粉7.锅中烧油至六七成热再转小火,取一块奶糕放入面糊中裹上一层,放入油中,炸至金黄,即可。 [4] 做法五 甜味菜品口味炸主要工艺数小时所需时间高级制作难度食材明细牛奶250ml干玉米淀粉20g吉士粉5g面粉80g玉米淀粉30g白糖30g泡打粉3g盐1g水120ml色拉油20g制作步骤1.牛奶加入白糖放到和加热的容器内搅拌均匀。2.加入吉士粉和20g玉米淀粉,搅拌到没有颗粒。3.放到燃气灶上,小火,慢慢搅匀。4.搅到稀糊状的时候就可以关火,利用余热快速的搅匀。5.重新找个容器,底部抹少许油,将面糊倒入,放凉后冷壳欠厚冻半个小时。6.取出冷冻好的奶块,切成均匀的块状。7.将面粉,30g玉米淀粉,泡打粉,盐,水,油,搅拌均匀,成稀糊状。8.将奶块放到稀糊里,均匀粘上糊。9.锅内多放些油,烧到六成热将挂满糊的奶块放进去进去炸到表面金黄即可。 做法六 材料:三花淡奶 2瓶鸡蛋 2枚面粉生粉 少量盐 少量泡打粉 50克椰浆 2瓶炼乳 2瓶少渗白糖 半斤鹰粟粉 一袋制作步骤:锅内放少量水后加入三花淡奶、椰浆、炼乳、白糖(此时不停的用勺子搅动)鹰粟粉加水搅拌均匀慢慢的沿锅倒下(把火转小火 用勺子搅动)等成了半流状的液体时把餐盘(就是非常大的那种装餐具的方形铁盘)洗净后抹油倒入餐盘内用刀刮