也许在许多人看来“下馄饨”压根儿就不是事儿,可我还记得第一次煮馄饨的失败,沾底了,煮破了,露馅了,各种混乱。我承认我不是煮饭天才,所以即使下个馄饨也需要妈妈的经验来指导的,现在就把这个下馄饨的过程总结一下,供广大厨房菜鸟参考哦。(下速冻或是现包的馄饨都是一样步骤)
放大半锅水,用大火煮开。我用的是纯净水,大家随意啊。
将速冻或新鲜的馄饨放入滚水中,轻轻放,不要丢啊!热水会溅出来烫到你!
紧接着很关键:馄饨入锅后要第一时间用勺轻轻推动馄饨,防止馄饨沾底和互相沾住,这一步疏忽了,结果会令你非常没有胃口!推动的动作最好持续到水再次滚。
当锅里的水再次滚的时候,馄饨都漂起来了,此时用碟子盛一点冷水倒入锅内,翻滚的水平息了,继续煮。
当水再次滚开馄饨全部浮起了,调小火再略煮1分钟即可出锅。
我喜欢吃干馄饨,所以捞出来配上鲜酱油吃就可以了,如果你要放一会儿再吃最好用麻油拌一下馄饨,否则会相互粘住。