其实包子有很多种不同的包法和捏法,但很多人都不会,今天就教大家怎样包出好看又好吃的包子,即使是厨房小白,学了这三种包子的包法,也能包出让大厨佩服的包子咯~ 菊 花 包 子 这种包法是最常见的一种,其实学会了就很简单哦~ 步骤 : 1、面皮放在左手上, 肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。 2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置,形成一个褶子的形状。松开右手的食指,把褶子和提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。 3、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧,形成第二个褶子。 4、如此类推下去。 5、捏完最后一个褶。 6、把收口捏紧后轻轻扭一下。 7、一个包子就做好了。 麦 穗 包 子 麦穗包,有的地方也叫柳叶包、枫叶包,因其外形漂亮,备受大家喜欢。 步骤: 1、擀好面皮放在左手上,放馅料压实~ 2、右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端,然后同时向里用力捏紧,完成包子中间的褶~ 3、 然后右手食指放在图中的位置,向里收紧捏牢,捏好右边第一个褶~ 4、右手拇指放在图中位置,向里收紧,完成左边的第一个褶~ 5、重复第3步,完成右边第二个褶;再重复第4步,完成左边第二个褶。就这样,右边一个、左边一个,直到包子末端,将其捏牢即可~ 6、一个漂亮的麦穗包就捏好了~ 7、放在案板上堆一堆,整理一下,就更完美了~ 8、来张包子君的合影~ 小贴士: 1、褶子尽量捏的密一些,这样包子的花纹好看 2、多多练习,就会越来越好 月 牙 包 子 形状弯弯像月牙儿,包法其实有点像饺子。 步骤: 1、取一张包子皮放入适量馅料。 2、先把包子皮外侧的3/4捏成褶子。 3、然后再把内侧剩下的1/4与外侧捏合起来即成。 面剂子的做法 1、反复揉合发好的面团,以排出面团里面的空气。 2、或拿着面团用力往案板上摔,也可排出面团里面的空气。 3、面团里面的空气排净的表现:把面团切开,切面处没有明显的气泡。 4、把面团搓成圆柱形的长圆面条。 5、长圆面条割成大小相等的面剂子。 6、面剂子切面处应没有明显气泡,如果发现气泡,应重复揉面团的步骤。 擀包子的面皮(包子的面皮只需擀边缘,用擀面杖绕着面皮的边缘尽可能擀薄。但注意面皮太薄包的时候容易扯破面皮,面皮太厚,包子封口处会出现厚厚的面疙瘩,口感不好)。 1、把干面粉洒在案板上。 2、面剂子切面朝上放在案板上,把面剂