冬季的寒冷已经悄无声息地渗透到临海的各个角落,此时的好吃族们,也许只有一个地方,可以把紧缩颤抖的身体好好舒展一下,大刀阔斧地满足一下自己隐藏已久的口腹之欲——火锅店!
天寒地冻的冬天,再没有比吃火锅更应景的美食了。虽说都叫火锅,但是其中却花色纷呈,百锅千味。南至广式的潮汕牛丸火锅,食而不腻,味美无穷;中到重庆的毛肚火锅,麻辣醇香,名扬天下;北方的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。每个人都能在火锅中找到属于自己的味道。
在临海,随处走在一条大街或小巷中,都能寻到火锅店的身影,由于各家主打的火锅特色不同,食材不同,口味自然也有高下。下面,就跟着我们美食小分队,去探究一下临海各种不同的火锅风味吧!
这里有羊的所有
冬天吃什么?羊肉啊!这个问题的答案早已深入人心。你看临海如今大大小小的羊肉馆开了几十家,每家主打的特色不同,生意也有好坏。而在位于大洋西路,临海小学北门边上的益百全羊馆,一到吃饭时间,店里就挤满了人,“老板,我要一个清汤羊排锅!”“老板给我切一盘白切羊肉和羊肚,再来碗羊肉面!”“老板,我要一份红焖羊肉锅,四碗羊肉汤!”点单的声音此起彼伏。
怎么选吃饭的地儿,吃货的心里都有一本谱,而其中有一点成为了大家的共识:生意越好的店东西越好吃。似乎是颠不破的真理。不管怎么说,生意好的地方做的东西总有其可取之处。那我们不妨到这家益百全羊馆来一探究竟。
对于羊肉我们都很熟悉,在《本草纲目》里看到过记载:“羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力;可正气祛邪、治畏寒怕热;为补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效。”故传统中医学又有“人参恒气,羊肉补形”之论。
俗话讲:“药补不如食补”,益百全羊馆的红焖羊肉火锅端上桌后,吃货小分队队员们迅速伸筷,都以“迅雷不及掩耳盗铃”之势夹起羊肉往嘴里塞。“哎呦,真好吃哎,没有那种难以忍受的羊膻味。”“你看,筷子可以轻松插进肉里,好软糯啊!”“吃了那么多次羊肉,这里最惊喜了!”小分队成员们一边吃一边啧啧称赞。
说话间,老板又端上了原味羊肉汤,上面飘着碧绿的香菜和香葱,点缀以火红的枸杞,诱得人食欲大开。吃一口肉,再喝一口汤,淡淡的羊肉香味在嘴里弥漫开来,这汤是淡黄略有泛白,一看就是无任何添加剂的清汤,保留了羊肉最原始的味道。
渐渐的,锅里的羊肉被我们逐渐吃完,这