厌氧菌是在没有氧气的环境中容易繁殖的一种细菌。它们在人的口腔内,起到分解食物的作用,帮助人们消化。但是厌氧菌和某些硫化物的氨基酸组成的蛋白质结合后,就会制造出臭鸡蛋味道的硫化氢,这就是厌氧菌口臭。因为厌氧菌是讨厌氧气的一种细菌。所以有厌氧菌口臭的患者一般容易睡醒之后发出口臭。因为大多数人睡觉时嘴巴紧闭,为厌氧菌提供了大量繁殖的环境。这也是判断厌氧菌口臭的一个参考因素。