主料:南瓜、糯米粉、糖粉
做法:
1、准备食材。南瓜洗净切片
2、放入蒸锅中蒸20分钟蒸至南瓜软烂
3、将蒸过的南瓜沥干水份。南瓜水放一边备用。将南瓜、糯米粉、糖粉放入面包机中。启动10分钟揉面程序
4、将面团分成50克一个的小球
5、取一个小球也裹上少许糯米粉。装入法焙客月饼模。提前给模具做防粘处理,在里面涂一层糯米粉,涂好后轻轻拍掉多余的粉
6、压紧模具。尽量选择花纹不太复杂的花片。由于糯米团有些粘性花片太复杂不利于脱模
7、轻轻一推给生胚脱模。可以看出花纹还是比较清晰的
8、将做好的南瓜饼胚垫上油纸放入蒸格。蒸锅里加水烧开后放上蒸格蒸15分钟。
9、蒸好后食用。配方量可以做15个左右南瓜糯米饼