青岛,作为一个国际化的大都市,现在的饭菜品种也是多种多样。既有中国传统的鲁菜胶东菜,也有外来的日料与韩餐。下面青岛美食之旅即将开启啦~~
1胶东菜与鲁菜
胶东菜与鲁菜作为青岛的代表菜系很好理解,青岛地处山东省的胶东半岛。胶东菜因起源于福山县(今烟台市福山区),故又名"福山菜",也叫"烟台菜"。传入青岛,青岛菜承袭福山菜而发展,自成一派。而鲁菜呢,是起源于山东的齐鲁风味,是中国四大传统菜系之一。废话不多说,下面给大家推荐几家青岛人常去的胶东菜与鲁菜馆啦~
1、 船歌鱼水饺
如果你看过《舌尖上的中国3》,那你一定对船歌鱼水饺不陌生。
船歌鱼水饺创立于青岛 ,源于胶东传统的渔家美食,专注于海鲜水饺,是中国第一个水饺单品类细分品牌,是去青岛必吃的鱼水饺,也被誉为"青岛美食城市名片"。
2、前海沿
有一种老青岛,叫做“前海沿”。上“街里”, 赶大潮,逛“前海沿”,老青岛人的生活方式, 街里的热闹与市井气,赶大潮的乘兴与劳作, 以及前海沿的时髦、繁华与摩登, 都是印在青岛人脑海中的记忆默片。
餐厅是以青岛的老路名来命名的,除了餐厅环境的“青岛味”,店家还力求从平面、空间到菜品的多重融合。这里用老青岛做法烹饪出地道美食,海鲜、时蔬通通烹出家常菜的舒心美味。
3、郑庄脂渣
"脂渣"源自青岛民间,是一种制作简便,营养丰富,味道香浓的特色食品。