文章导读
吹干酱鸭是南方地区的特点食品,它做为土特产而出名于全我国。吹干酱鸭的味儿十分的好,肉质地细嫩,另外它的颜色看上去也十分的诱惑。吹干酱鸭是接待亲朋好友佳友的独门良肴,殊不知吹干酱鸭要想干的美味,务必要掌握好道道工艺过程,建议参考以下內容开展烹制。
先用洗米水侵泡1-2天(如泡1天以上需鱼缸换水),视口感轻和重自身决策,随后捞起来清理放进一锅冷水中(不必剁碎),水需落进家鸭,加姜蒜米酒,大火烧开,去掉白沫子,文火焖熟就可以,不必焖的很烂,要不然口感不太好
酱鸭一只(约400克)