所有材料洗净备用
青椒切块,土豆切成滚刀块
锅里放油烧至7成热,下土豆炸至微黄
把炸好的土豆捞出沥油
把锅里的油倒出,利用锅里的底油煸香大蒜和蒜青,然后下土豆翻炒一会儿
然后倒入蚝油炒均
倒入适量水至半淹没土豆,小火煮至土豆微软,等锅里水差不多干时
然后放入青椒炒软
出锅时加入适量盐和鸡精炒均匀即可