新华社石家庄6月30日电 题:从全国牛奶生产强县40年变化看我国“奶瓶子”发展
新华社记者 郭雅茹、许苏培
40年前,我国乳品还是妇孺、病人购买的保健奢侈品。经过40年的发展,我国奶业发展提质增效,“奶瓶子”质优量足。
河北省行唐县有40多年的奶牛养殖历史,是奶牛养殖传统大县,全国牛奶生产强县。可以说,行唐县的奶业发展,是我国奶业发展的缩影。
20世纪70年代,行唐县的农民们相继在房前屋后养起了奶牛。“哪有地就在哪养一两头,依靠奶牛致富是当时大多数人的想法。”行唐县畜牧工作总站党组成员、奶办主任盖连义说。
行唐县余底村翟耀增养殖奶牛已整30年,“当时的牛只有棒子和棉籽饼吃,猪吃啥牛就吃啥。”翟耀增回忆说,那时候每头牛日产奶量才3到10斤。
不仅奶牛的生存环境差,奶的生产方式也很原始。没有制冷设备,只能把奶桶浸到冷水里,人工搅拌冷水冷却原奶。“没有机器,一个人一天只能给四五头牛挤奶,又苦又累。”翟耀增说。
数据显示,1990年,中国人均占有的奶仅为4.2公斤,奶类产品仍是幼儿、老人和病人的营养食品。
此后,我国奶业获得较大发展,牛奶敞开供应,乳制品种类繁多,大中城市“吃奶难”的局面得到改变。“1997年,我们扩大了养牛规模,成立了奶站,统一负责周边的收奶工作,比原来规范了一些。”翟耀增说。那一年,我国牛奶总产量达663万吨,比1980年增长4.8倍。
到了2000年,原农业部的一份报告显示,我国大中城市奶类消费正在从保健食品转向生活必需品,消费结构和方式出现了积极的变化,奶类消费在居民消费支出中所占比重稳步上升。
2001年,由于国家对奶业安全的要求不断提高,翟耀增建立了挤奶大厅,可同时容纳50多头奶牛,周围养牛散户统一挤奶,再由企业集中收购。同全国大多数地方一样,行唐县的生鲜乳收购工作较过去更加规范。
之后几年,行唐县奶业一直稳步发展。到2007年,行唐县奶牛存栏一度高达13.6万头,奶牛存栏总量位居全国第三。
“那一年亏了四五十万(元)。”想到10年前那场浩劫,翟耀增依然心有余悸。2008年发生的三聚氰胺事件给全国乳业造成巨震。受此影响,行唐县奶牛存栏量锐减至9.47万头,当地4家乳品企业相继倒闭。
“如果没有政府支持,我就坚持不下去了。”翟耀增说,从2008年起,国家和地方多次出台政策