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“很简单的一肉菜,味道也不错。这个菜是不用放水的,靠电压力锅来蒸熟的,可以放少许的黄酒,提香解腻。爱吃肉的快来试试吧。”
食材明细
主料
葱适量蒜适量
配料
盐适量
炖工艺
家常炖肉的做法步骤
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主料:五花肉2块。
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配料:我用了葱、蒜、辣椒,家里要是有香叶草果之类的也可以放些,不过不要放的太杂,不然就破坏肉本身的香味了。其实还应该放些冰糖的,我家有糖尿病的病人,所以就不放了。
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五花肉切成块洗净备用。
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锅里加入凉水倒入切好的五花肉和1个葱段,大火煮开。
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开锅后在煮几分钟,趁着开锅捞出肉控干水备用。
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把控干水的五花肉倒入电压力锅。
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在放进葱蒜和其他配料。
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最后淋上酱油或老抽,盐不用着急放,等肉炖好了在放。定上时,15分钟左右就可以了。
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肉炖好后加入适量盐调味,翻匀后就可以了,有时间的话在倒入炒锅收干汁就更好了。
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虽然没有炒糖色,卖相也还是不错的,厨房新手做在适合不过了。
来自 美食天下水水凉凉 的作品
使用的厨具:电压力锅、煮锅
所属分类: 热菜