说到韭菜苔,相信大家都不陌生了,它是韭菜长花的杆子,这食材口感脆爽,营养丰富,食之能生津开胃,增强食欲,促进消化,并且富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。所以,经常吃韭菜花对身体健康是非常有利的,那么,韭菜花要怎么做才好吃呢?这可能也是大家所关心的问题,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享韭菜苔的几种特色吃法,喜欢吃韭菜苔的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:韭菜苔炒鱿鱼
准备食材如下:韭菜苔150克,鱿鱼须150克,蚝油2汤匙,油10毫升,姜15克
具体做法如下:将鱿鱼须洗净,眼睛部位和足上的吸盘都要处理干净,将鱿鱼须切成小段,长短根据自己喜好,将韭菜苔洗净,摘除老梗,保留嫩的部分,将切好的韭菜苔和鱿鱼须放入小碗中,将姜切丝,锅中放入适量调和油,油热后将姜丝放入锅中爆出香味,翻炒几下后放入鱿鱼须,翻炒至断生,再将韭菜苔放入锅中,放入2汤匙蚝油,加入1茶匙食盐,翻炒均匀即可出锅!
做法2:韭菜苔炒肉丝
准备食材如下:韭菜苔150克,里脊肉100克,油适量,盐1茶匙,红椒半个,郫县豆瓣酱1勺,生抽3克,料酒5克,玉米淀粉1茶匙
具体做法如下:里脊肉切丝,放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀,韭菜苔洗净,摘去菜花和老的地方,切成寸段,红椒切丝,起油锅,油热后放入肉丝炒至变白,放入郫县豆瓣酱,炒出红油和香味,放入生抽炒匀,再放入韭菜苔、红椒丝和少许盐,翻炒2分钟即可!
做法3:韭菜苔炒鸡胗
准备食材如下:韭菜苔300克,鸡胗200克,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1汤匙
具体做法如下:将鸡胗清洗干净之后,打上刀花再切成小块,放入碗中,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙料酒,加入1汤匙淀粉,然后抓匀,腌制10分钟备用!韭菜苔切成寸段,然后起锅加油烧热,放入1汤匙豆瓣酱,小火炒出红油,再下鸡胗,炒至断生,接着下韭菜苔,加入1茶匙食盐,然后大火翻炒至断生即可出锅!
做法4:韭菜苔炒鸡蛋
准备食材如下:韭菜苔300克,鸡蛋3个,红椒1根,食盐2茶匙
具体做法如下:将韭菜苔去花,去老梗,然后切成寸段备用,将红椒切成丝备用,接着将鸡蛋打入碗中,加入1茶匙食盐,再打散成鸡蛋液,接着起锅加油烧热,将鸡蛋液放入锅中,煎至凝固时,铲成小块,然后盛出备用,锅内再下油烧热,将韭菜苔跟红椒丝一起放入锅中,大火翻炒至断生,然后加入鸡蛋,加入1茶匙食盐,大火翻炒均匀即可出锅!
做法5:酸辣韭菜苔
准备食材如下:韭菜苔500克,大蒜3瓣,干辣椒5个,生抽1汤匙,食盐1茶匙,香醋1汤匙
具体做法如下:将韭菜苔去老根去花,然后切成寸段,干辣椒剪小段,大蒜切片,接着起锅加油烧热,下干辣椒和蒜片,小火炒香,炒香后放入韭菜苔,大火翻炒至7成熟,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙香醋,大火翻炒均匀即可出锅!