鸭嘴鱼又叫鸭嘴鲟,是一种非常好吃的淡水鱼类,原产美国密西西比河流域,鱼嘴扁平酷似鸭嘴,却比鸭嘴长几倍。那么鸭嘴鱼多少钱一
鸭嘴鱼又叫鸭嘴鲟,是一种非常好吃的淡水鱼类,原产美国密西西比河流域,鱼嘴扁平酷似鸭嘴,却比鸭嘴长几倍。那么鸭嘴鱼多少钱一斤?鸭嘴鱼的最佳吃法及禁忌有哪些?下面就一块了解下吧。
鸭嘴鱼多少钱一斤?
鸭嘴鱼的市场价为30-40元一斤,但是各地区的定价也会有差别,需要以当地的价格为准。
鸭嘴鱼也是淡水鱼类汇总生长速度比较快的鱼类,一般当年孵化的鱼苗,一直饲养到年底即可长到1.5-2斤左右,如果要养殖鸭嘴鱼的话,市场前景也是较为客观的。
但是养殖也要因地制宜,给予鸭嘴鱼一个适合生长的环境,这样鸭嘴鱼品质才会更好。
鸭嘴鱼的最佳吃法
1、清蒸鸭嘴鱼
【材料】鸭嘴鱼一条,葱,姜,酱油,料酒,盐。
【做法】①鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛,取出内脏,洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用,鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。②盘子里先放几根葱白,再把鸭嘴鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油,倒点料酒,再放姜丝和葱段在鱼上。③锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟即可。
2、青瓜鸭嘴鱼汤
【材料】鸭嘴鱼600克,青瓜(黄瓜)100克,香菜10克,红椒圈10克,盐10克,鸡粉10克,味精10克,胡椒粉8克,料酒10克,白糖15克,泰国鱼露15克,高汤800克,葱、姜各20克,猪油20克。
【做法】①鸭嘴鱼宰杀,洗净后剁段备用。②青瓜洗净、去皮斜刀45度切成厚1厘米的段,香菜洗净切长3厘米的段。③锅内放入水大火烧开,烹入料酒烧开,放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟,取出备用,葱、姜洗净切成末。④锅内放入猪油,烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白,加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味,出锅后撒上香菜、红椒圈即可。
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