引进玉米、甘薯、马铃薯和花生等农作物的时机,恰恰是在中国基本 完成经济重心南移和人口幵始大规模增长的历史时期,这些易于种植的高 产农作物对于18世纪以来中国人口的迁移、分布以及持续增长,产生了重 要影响,起到了关键性作用。 它们也因此成为印第安人的农文明造福世 界的见证。