西餐厅原材料:西餐厅前期的原材料储备一般都会多一些,因为全部所需的材料都要在这个月内购买,其次的每个月就会略少一点,就是指缺什么货就补什么了,原材料储备预算这方面要根据你所定的菜谱来推算。第一个月预算金额约几千元。
西餐厅消耗费用:西餐厅在各方面的消耗也是值得关注的,很多投资者在核算开一家西餐厅需要多少钱时,大部分都忽略掉了西餐厅的消耗费用,店面消耗一般集中在水电费和食材的消耗,因为这两者是店面运营不可或缺的条件,以店面大小为一百平的西餐厅来说,每月的水电费通常在一千元左右,食材结合实际情况限定在五百元左右。
西餐厅利润:西餐厅之所以会收到市场的认可,一方面是因为其有市场前景,另一方面西餐厅的利润相当可观,通常情况下西餐厅的利润在40%-50%,动漫主题餐厅可以达到50%以上,毫无疑问美食是西餐厅的赢利点,另外酒水也是西餐厅重要的利润来源,以一家面积为200平米的西餐厅举例,扣除所有的成本支出,一个月的利润可以达到10万甚至更多。