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问:我昨天炒了饭,但是天气比较热,我就放到了冰箱里面,请问炒饭放冰箱里第二天会变硬?
答:
炒饭放冰箱里第二天会变硬
炒饭放在冰箱里第二天出现了变硬的情况,是因为冰箱中还是会有一定的空气流动,炒饭若是直接放入冰箱的,炒饭中的水分会随着冰箱中的空气流动而流失,所以导致了炒饭变得比较干,这种的炒饭是可以正常食用的。
还有一种是烹饪的原因,在炒饭的过程中,食用油的量要大于其平常的量,才能起到比较好软化效果,若是没有则会是比较干煸的状态,将其存放到第二日出现变硬的情况也是有一些的。