冷冻后的饺子,可以用开水、温水、冷水来煮。但是温水优于冷水,冷水优于开水。
冻过的饺子温度低,而且饺子皮里面粉回生情况会加重,用开水下锅来煮时,饺子皮相对而言还更容易破,容易裂一些,而且需要煮比较长时间饺子皮才能熟,口感也没那么筋道。
但用冷水或温水来煮的话就不一样了,时间短,省燃气,饺子皮能保持更接近新鲜饺子的状态。另外,直接说冷水的话,不同季节不同室温冷水的状态是不一样的,用温水,就是水入锅微微加热后下速冻饺子最好。
扩展资料: