一、高油乳清粉属于冷门原料,物以稀为贵,价格高于乳清粉及脱盐乳清粉。
二、高油乳清粉因受包埋技术原理会影响冲调性能(冲调时不易溶化)。
三、高油乳清粉要求标准高,属于调制粉(
0503)类别中特色乳制品,目前国内只有3个厂家具备生产高油乳清粉的资质 。
四、配方奶粉中乳清粉(高油乳清粉)的用量很大,全部使用高油乳清粉会增加产品的成本。
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