榴莲核最完美的吃法是将外层的硬皮剥掉,这种榴莲核的吃法来自于印度,因为感觉相当好所以推荐给大家学习,朋友们不妨来看看印度人怎么吃榴莲核吧。
先把吃剩下的榴莲核放在锅里,加清水没过榴莲核,再中火煮20分钟后捞出,放入冷水中泡至不烫手,然后遂个将榴莲核的外层硬皮剥掉,仅留下榴莲核的果仁就可以了。
剥去硬壳后的榴莲核果仁
剥下的果仁可以直接加水煮熟或蒸熟后食用,也可以煲汤时放在汤里一起煲,吃起来感觉好象在吃栗子或芋头。一时吃不完的榴莲果仁可放在太阳下晒干,晒干后的果仁可长期保存,需要吃的时候再取出来就可以了。
除了煮、蒸或煲汤之外,榴莲核还可以生吃或炒着吃,但主要的吃法还是煲汤食用,将其与适量瘦肉、桂圆一起煲成汤,既补肾又健脾。
另外,将榴莲核用来烤着吃也是非常美味的,味道有点像煮的半熟的甜薯。
补充说明:经过晒制后的榴莲核具有更强的补肾健脾功效。