家里存放些干豆皮,价格不贵,味道不错,炒起来还方便,有时候急急忙忙地就可以做上这道菜,吃起来也下饭。
干豆皮放在凉水里泡软,再多洗两遍,控掉水分。
锅中放入清水大火烧开,再放入豆皮煮几分钟,煮到豆皮发软就可以了。
豆皮煮好捞出来,控掉水分备用。
青椒去蒂洗干净,再切成细丝。
锅中倒入花生油,加入葱花小火炒香。
放入青椒大火翻炒,加入盐、醋和白糖翻炒均匀,炒到青椒发软。
倒入煮好的豆皮,加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。是不是很简单快捷的一道菜?