by千百度 · 0 收藏 · 8187 浏览
工艺烘焙
口味奶香味
时间30分钟
难度初中水平
主料main
辅料others
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这款面包是我十分喜欢的夹馅面包之一,整形容易,操作简单,造型有趣,味道甜软。我这次的豆沙是果妈新进的豆沙馅,比以往那款更香甜细腻,虽然面包本身是直接法做的,但因整形的特别和馅料的醇香,使面包在外观和口感上都大大加分。
豆沙面包的做法
步骤step
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后油法将面团揉至扩展阶段,于温暖处发至1-3倍大小(什么是后油法?)
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发好的面团排气,松弛10分钟,再分成4等份松弛10分钟
步骤step
准备好4份豆沙馅,团圆备用
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将豆沙包入面包皮中,接口处捏紧,收口朝下放置,擀成椭圆形
步骤step
用小刀划出横条或斜条状破口
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卷成长条形
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接头接近或打结
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于温暖湿润出进行二发至2倍大小
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刷蛋液、撒芝麻后,入预热好的烤箱180℃,中层15-20分钟即可
豆沙面包讨论
这道菜适合我吃吗?
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
不吃
糖尿病人群
大卡
不吃
减肥人群
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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