每天早上我们吃早餐的时候,我们经常会想喝杯暖暖的豆浆,尤其是住在南方的朋友们,在寒冷的冬天,来一杯暖暖的甜甜的豆浆就是人间乐事。而我们在家自己做豆浆的时候,有时候可能并不能一次喝完,等豆浆都凉了再喝又会担心凉豆浆会不会对身体不好。中医认为,黄豆性寒,所以胃寒、脾虚,容易消化不良、腹胀、腹泻的人,不要多吃。另外,痛风患者尽量不喝豆浆。女性,特别是更年期女性则可以多喝一点豆浆,大豆异黄酮相当于植物雌激素,对调节更年期综合征很有好处。另外,豆浆所含有效成分促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积,所以能帮助瘦身。因此,在用餐时摄取最能达到瘦身效果。如果选择在餐前饮用,再搭配有饱食感的高纤维食物,可以防止过度饮食。
但喝豆浆也要有度,成年人每天可以喝250-300ml,儿童的量要更少些,大概每天200ml左右。如果喝太多,一方面黄豆中的大豆低聚糖摄入过多会造成腹胀,另一方面,蛋白质摄入过多也不利于人体健康。