脆皮鲜奶:纯牛奶1杯,白砂糖适量,玉米淀粉50克,鸡蛋1个,面粉少许,面包糠适量。牛奶倒入煮锅中,根据个人口味加上白砂糖,混合搅拌,再将玉米淀粉用筛网过滤一遍,加入在牛奶中。用筷子将其充分搅拌均匀,小火开始煮牛奶,注意需要不停搅拌,直到将其煮至比较粘稠,并且纹路看上去比较清晰的状态。
脆皮鲜奶:纯牛奶1杯,白砂糖适量,玉米淀粉50克,鸡蛋1个,面粉少许,面包糠适量。
牛奶倒入煮锅中,根据个人口味加上白砂糖,混合搅拌,再将玉米淀粉用筛网过滤一遍,加入在牛奶中。
用筷子将其充分搅拌均匀,小火开始煮牛奶,注意需要不停搅拌,直到将其煮至比较粘稠,并且纹路看上去比较清晰的状态。
关火后将其装入在一个不沾的模具中,同时将其表面抹平,在室温下将其冷却好,然后放入在冰箱中冷藏2个小时定型。冷藏好的牛奶取出来切成条状,同时准备三个小碗,分别放入干面粉、鸡蛋液和面包糠,将牛奶条先放入干面粉中裹一圈,然后放入鸡蛋液中。
最后粘裹一层面包糠便可,在锅中添上油,待将油烧热后,放入牛奶条开始炸,中火慢慢炸至其金黄的时候便可。