曾经有这么一个故事,一直忽悠着紫砂壶玩友们。话说是有一紫砂壶行家,看中了农民家传的一把紫砂茶壶,并开出了十分诱人的报价给农民转让,说好第二天钱和货一起交收。可纯朴的农民面临高额转让价,却好像有种占了人家廉价的不安,所以想把那不修边幅的紫砂壶洗刷洁净了,再贡献到买主面前,以获得心灵上稍微平衡。可是农民万万没有想到的是,第二天当那人看到洗刷一净的紫砂壶,那壶他也不想要了,因素是他要买的是带茶垢的茶壶,现在壶上“宝贵的”茶垢洗掉了,所以他就认为这壶没有最初的价值了。所以就有了这么的一个论题:紫砂壶老壶的价值在于壶上的茶垢吗?
1 茶垢是什么?
茶叶中含有大量的化学成分,鞣质就是其中的一种。鞣质化学性质不稳定,遇到氧气后就会被氧化而变成暗色,这也是为什么茶水放置后颜色会越来越深的原因。而鞣质在持续的氧化过程中,分子之间也会发生反应使自己越来越大,最后生成名为鞣酐的化合物。鞣酐是一种难溶于水的棕色物质,它会慢慢从茶叶中沉淀出来,依附在茶杯上,久而久之就会形成一层棕红色的茶锈。
而茶垢则是没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的,茶垢附着在茶壶内壁。
2何为好壶?
一把紫砂壶之所以是为好壶,首要因素不外乎两方面:一是先天质量好,包含泥料、制造技艺和构思水平等方面,都有上佳表现;二是后天养得好。
紫砂壶由于原料特性的缘故,表里外表都会带有许多细微的微孔。科学的开壶和养壶,会使这些微孔吸收进充盈的茶气,并使壶体由内而外泛出诱人的光泽。
这种宛如抹了油般的天然光泽,即是大家所谓的“包浆”。包浆厚润,表明紫砂壶不只泥料质地上乘,并且已经使用有年。由于残次壶是养不出好包浆的。
3茶垢对养壶是否有助?
好的包浆也不是靠茶垢堆出来的。茶垢是一种有机物质,假使让它滋润于壶体外表的微孔而不洗刷洁净,日久必然糜烂发霉。
这即是许多经年不必的老壶,闻之总有一种“霉腐气”的因素。曾有人传,说老壶所以值钱,是由于它的壶壁内吸纳了很多的茶叶精华,白开水倒进去也能泡出茶味茶香来。其实是一种以讹传讹的谬传。试想,假使有人真拿一把“霉腐气”十足的老壶,洗也不洗就泡茶给你喝,这杯茶你敢喝吗?
为什么老壶会值钱,恐怕首要是由于老壶的泥好、工好,并具有必定的前史和人文价值。至于紫砂壶上的茶垢多少,这