前几天下班回家,看见两个阿姨在路边一棵树旁摘上面的叶子和果子,问她们这个是用来做什么的,她们却支支吾吾的,这就着实引起我的好奇心!
专门拍照片问了一下朋友,原来这树叫构树,它的雄树花序(花穗)是可以吃的,以前人们经常用它来粘面粉蒸着吃,也可以炒菜、凉拌吃。
难怪了,那段时间每天早上都会有人拿着袋子去摘,整棵树都快拽秃了,就差没搬回家了!
构树主要是吃花序,春天树叶刚开始发芽的时候,在构树枝梗上会冒出鲜嫩的穗,这个穗就叫枸树穗,开花后老了的就不能吃了,要选没有开花的絮子。
把拌极少的面粉,用大火蒸制,蒸熟后取出来晾凉(避免结块),这个就叫麦饭。可以趁热吃,也可以晾凉后翻炒一下,很香。
老家的奶奶很喜欢吃这个,蒸着吃美味,凉拌也不错,先蒸熟,然后调汁拌着吃。如果吃蒜的话调汁的时候一定要拍点蒜放进去,很好吃呢。
(图片作者:井底飞蛙)
构树分雌雄异株,雄花穗才是大家吃的构树穗,雌花不吃,上面会结红果子,果子看起来晶莹剔透,非常诱人,就是果肉外漏,很招苍蝇和蚊虫。
看到这个红果子我就想起来了,在农村确实经常见到这种植物,但是从来不知道它叫构树。这果子俗称假杨梅,我小时候一直对着它流口水,就是不敢吃,怕有毒。
这不,赶紧问了一下朋友,说是可以吃,没有毒,就是不太干净,要好好清洗,洗干净后用牙签插着吃,味道有点甜,但是口感很一般,花友们,你吃过吗?据说这个果子还可以用来钓鱼呢~
构树果不但可以吃,还可以入药,果实上的种子晒干后就是中药,大小如胡麻,红褐色,中医上称其为楮实子、楮桃,有补肾清肝、明目、利尿、防衰老的功效。
构树的叶子也有用,可以用来刷锅碗瓢盆,绿色环保无污染,小时都用这个的,村里人还会用它来喂猪,叶子太多用不完就全炖碎,混合菜叶、花生麸子,兑水拌匀了喂猪,猪也吃得老香了,哈哈哈!
桉树的叶子很粗糙,表面有剌手的茸毛,据说可以用来造纸,剥皮晾晒后,皮就可以用来造纸,不过我没有亲眼见过!
有个花友因为喜欢构树,还专门把构树种在了自己家的花盆里,做成了老桩盆景,虽然叶子没有外面的长得大,但是也别有一番鉴赏的韵味了,非常厉害呢!
构树在我国南北各地都有分布,花期4-5月,果期6-7月,红彤彤的果子,毛剌剌的叶子,充满了儿时的美好回忆……花友们,你家附近有没有构树?