挑红豆:红豆是较细长的赤小豆。炒薏米:薏米寒性较大,直接水煮易伤脾。煮之前将其炒至微黄,可大大减少寒性。浸泡:赤小豆和薏米都较硬、很难煮烂,煮之前提前浸泡一小时更易煮。煮粥:将泡好的薏米、赤小豆、冰糖放入锅中,加适量水煮两个小时即可。
红豆薏米粥的正确做法
材料准备:赤小豆、薏米、冰糖
选红豆
红豆指的是较细长的赤小豆,赤小豆煮水 才能利水祛湿。
炒薏米
薏米的寒性较大,直接水煮易伤脾,在煮之前最好将其炒一下至微黄即可,可大大减少寒性。
浸泡
赤小豆和薏米都较硬,很难煮烂,煮之前最好提前浸泡一小时,更易煮烂。
煮粥
将泡好的薏米、赤小豆、冰糖放入锅中,加入适量的水煮两个小时即可。这样煮出来香甜软糯,且营养更易被人体吸收。