不要迷信“生”的营养好,生的才天然
有些朋友总迷信生鸡蛋营养好,担心煮熟后会被破坏,其实不然,因为生鸡蛋中含有特殊的物质,即“抗维生素H”,这是一种溶解于水的特殊物质,属于维生素B系列之一,它和狗体内的脂肪酸等物质共同完成代谢任务,但却严重影响对其他生物素的吸收,要破坏“抗维生素H”,最简单的办法就是加热到90度以上。所以煮熟的鸡蛋中,这种物质含量极低,基本不构成威胁,所以就这点观点而言,传统说法是错误的,煮熟的鸡蛋才更利于吸收和分解。