白萝卜刷丝。用水氽烫。捞起挤干水份。干鱿鱼炸香。剪碎备用。瘦肉剁碎,加入鱿鱼碎,再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。加入蒜苗粒和木薯粉。加水搅拌均匀,静置半个钟。制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。

2、豉香萝卜丁的做法步骤

准备好萝卜。(如果没有这个小萝卜,用大个的白萝卜也是可以的,只要不糠心)。准备好豆豉、香葱、蒜瓣。萝卜洗干净,切成小丁。(喜欢去皮的话也可以去皮,个人觉得不去皮的更香)起锅,不要油,开中火,下入切好的萝卜丁。翻炒至萝卜丁外皮微黄,锅中无水份,看起来像是晒了半天似的,有一点焉的样子。(这一步很重要,如果省略,是做不出这个味道的)。锅中下入适量油,中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣,继续煸炒出香味。(这一步用中火,主要是煸出香味,以免炒焦掉)转大火,倒入事先煸炒好的萝卜丁。调入盐、生抽、老抽,翻炒均匀。再加入适量辣椒粉翻炒均匀。最后下入少许糖和鸡精,快速翻炒均匀,关火,出锅前撒入香葱末。

3、鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤

鲫鱼洗净去掉腹部黑膜,葱切段,姜切丝备用。锅里放少许油烧热倒掉,重新放冷油,七成热煎鲫鱼到两面微黄。盛出。煎鱼的油炒香葱姜。兑入足量的温水,放入鲫鱼。大火烧开小火炖到奶白色。放入萝卜丝,调入盐,胡椒粉,炖倒萝卜软即可。