香肠洗净切成斜片,蒜苗洗净斜切成段。
点火座锅,放入适量油,油热后把香肠一块块放入锅中用小火煎。
煎到香肠有油冒出时,用筷子把每块香肠翻面煎另一面。
香肠两面都煎出油后加入蒜苗,并在蒜苗表面洒一点点盐。(只能洒一点点,因为香肠本身是咸的。)
把蒜苗和香肠翻炒均匀。
翻炒至蒜苗断生时加少量水。
用水焖2分钟后出锅装盘。