刚刚接触烘焙的小伙伴们,一定都是先从认识面粉开始的。
“我以为面粉就是面粉呢,没想到还分低筋高筋啊?”“那平时做馒头用的面粉是低筋还是高筋啊?”“做蛋糕的时候没有低筋面粉怎么办啊?”,相信大家都曾怀有这些疑问。
随着对烘焙了解更加深入,大家一定会听说:做蛋糕用低筋面粉,做面包用高筋面粉。可有多少人会打破砂锅问到底,偏偏用低筋面粉做个面包试试呢?
今天,我就用分别用高筋面粉和低筋面粉来做吐司,结果会不会令人意外呢?
欢迎大家给我留评论,今天就让我们好好聊一聊面粉吧!