苋菜并不是只有叶子才可以食用的啦,就连它的根都有一定的功效,苋菜根不仅能吃,而且根中的营养极高。但不建议多吃,不容易消化。 苋菜 ,原名:苋,别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋,苋科、苋属一年生草本,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等。 苋菜根的营养价值 苋菜根含蛋白质,碳水化合物,钙、铁、磷、维生素C等,尤其是含钙量高,每100g苋菜根约含钙100毫克,红苋菜根中尚含有钾、镁、钠、氯,苋菜根有收敛止泻作用。 苋菜根的药用价值 苋菜根的功效与作用之治疗尿道炎:可用苋菜根50克,新鲜车前草50克,水煎服。也可用于宫颈炎。 苋菜根的功效与作用之阴部发冷:苋菜根适量,捣烂服之。 苋菜根的功效与作用之便血:从野苋菜根部往上到无枝叶处(约25厘米长)砍下剁碎(约有三斤左右)。尔后将约半斤苋菜根加三斤水并熬,约熬剩一斤汤后盛出饮之。 苋菜根的功效与作用之跌打损伤:苋菜根晒干,烧存性,研末,白酒调匀,外敷患处。 苋菜根的功效与作用之治疗急性肠炎:可用苋菜根100克,水煎服,一日三次。 虽然苋菜根有好多的好处,它也是有些食物禁忌的,首先就是它的烹调时间不宜太长,消化不良、腹满、脾胃虚弱者要少吃或者不吃为好,要是一次性吃的太多可能会引起皮炎,所以有些东西看起来好,并不一定适合所有的人群