在现在人们的饮食文化领域中,杂粮类食品,特别是杂粮馒头越来越受到大家的喜爱;杂粮馒头中含有多种杂粮成分,对身体也是能够起到调节或控制血糖的水平,今天小编就为大家分享一种可以调节血糖的杂粮馒头的家常做法吧。首先将酵母粉适量用温水化开,然后将面粉、荞麦面、玉米面混合在一起,加入适量水,揉成光滑面团。
下一步就是把面团放入盆子里边,然后用保鲜膜封闭住,耐心等待面团发酵了,时间长短是需要根据面团大小来决定的(一般30-60分钟即可)。
发酵完成后,面板上撒些干面,将醒发好的面团放上揉搓一会,感觉到面团有韧性了就行了。
然后把面团揉成长条状,用菜刀切成单个的剂子,揉成馒头的形状,大小均匀即可。
然后起火上锅,把剂子均匀的摆放在蒸屉或者蒸锅里边,盖上盖子,开始蒸。
蒸的过程大概是大火先烧开锅,然后转中火蒸20分钟左右,关火焖3分钟(关火后不要立即掀开,不然表皮会塌下去,不好看了),出锅,然后就可以享用啦。