最爱的水煮肉
水煮肉的用料
生抽2勺海天黄豆酱1勺
水煮肉的做法
步骤1
里脊切薄片,按顺序放料酒、淀粉、少量盐、蛋清、食用油,每次放完拌匀再放下一种调料,全办好腌制一会
步骤2
把喜欢的菜用开水烫好,放到菜盆
步骤3
锅里放油,凉油放入花椒和辣椒炸焦捞出备用
步骤4
用剩下的油炒黄豆酱和郫县豆瓣酱,炒出红油
步骤5
加水熬制,水开放入腌好的肉片煮熟
步骤6
捞出肉片,放到之前烫好的菜上
步骤7
倒入煮肉的水
步骤8
之前炸好的花椒和辣椒碾碎放到肉片上
步骤9
放上蒜末
步骤10
锅没放油,烧开泼到蒜末上
步骤11
完成
步骤12
可以放点香菜吊坠一下,完成,开吃
水煮肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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