很多人可能不喜欢吃小油菜,因为没有什么味道。然而小油菜却含有很高的营养价值,尤其维生素C含量丰富,常吃小油菜可以补充身体内的维生素含量。那么小油菜怎么做才好吃呢,接下来就给大家介绍一下清炒小油菜的做法。
首先将购买的小油菜将叶子从根部摘下来,需要注意的是摘下来的油菜叶子不需要再用刀切了,整根下锅就可以,如下图所示。
将摘好的油菜叶子放到盐水中浸泡十分钟,然后洗净备用,使用盐水浸泡主要为了杀菌消毒,如下图所示。
接下来可以准备几颗干辣椒切成两半备用,干辣椒的主要目的是为了让油菜入味,如下图所示。
除了干辣椒之外,还可以再准备少许葱花和蒜,将蒜切片备用,如下图所示。
材料准备完毕之后,开火热锅,然后放入食用油,为了让清炒小油菜更好吃,可以适当多放一点食用油,然后再放入准备好的葱花蒜干辣椒炝锅,如下图所示。
接下来将准备好的小油菜放入锅内开始翻炒就可以了,如下图所示。
大火翻炒三分钟左右,根据个人口味放入适当的碘盐和味精之后,清炒小油菜就可以出锅了,如下图所示。