本以为冰箱是万能的,是蔬菜水果的护身符,只要进入冰箱,可以永葆青春。但是最近却有很多人说冰箱是杀手,并不是所有的食物都是可放进冰箱的,例如西红柿。这究竟是怎么回事? 专家表明,西红柿放进冰箱之后是会被冻到变色、冻坏,吃了之后对身体有害。而且西红柿这种蔬菜,其中含有大量的抗氧化成分和维生素,叶酸等,储存到冰箱只会损失更多的营养价值。因此,西红柿难道不能发冰箱么?放冰箱的西红柿会致癌么? 医生的话一语道破,据说家中冰箱的冷藏储存保鲜温度一般在3-5℃左右,在这个温度下西红柿根本不会被冻的变色,更不会被“冻坏”。这里不让大家把西红柿放冰箱,不是强烈要求,而是建议大家。据说西红柿不放冰箱的口感或者营养价值会比较高,而低温会影响西红柿中风味物质的产生,所以不建议将西红柿放入冰箱保藏。 当然,所谓的西红柿放冰箱会致癌其实是没有依据的,只是会有一些营养流失。不过西红柿就算放在常温的室内也不会坏掉的,这是因为西红柿的表面有一层致密的皮,它可以抵御细菌的侵袭。