波龙、澳龙、小青龙怎么区分?这篇最全龙虾指南答疑你的解惑。 澳龙?波龙?小青龙? 傻傻分不清楚? 作为吃货的你,是不是觉得很困惑呢? 看完这篇最全龙虾指南,绝对可以答疑解惑。 龙虾因为生长水域的不同,在肉质和口感上也会大相径庭。 波士顿龙虾 虽然叫波士顿龙虾,但它并非来自于波士顿,绝大多数都是产于美国缅因州和加拿大。早在美洲大陆刚刚开辟的时候,波士顿龙虾因为量多物贱,被称为“穷人的鸡”。直到19世纪中叶,才摇身一变,从穷人的廉价食料变为了餐桌上的一道美食。 因为常年生活于寒冷海域,所以波士顿龙虾的生长特别缓慢,但这完全不影响它肉质的嫩滑细致、味道鲜美。 小青龙 小青龙因其全身呈青色而得其称,主要分布在西太平洋和印度洋海域,外壳薄,肉质松软、爽甜,易消化。日本大阪大学的科学家还发现,小青龙体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 澳洲龙虾 作为龙虾中的佼佼者,澳龙一出场,就是红红火火的Style。与波龙不同的是,澳龙的生长快,适应性强,在Hard模式下也可以耐活。顽强的生命力,使得澳龙体大肥美,不仅营养丰富,而且肉质细嫩、味道鲜美香甜,风味别具一格。 最佳赏味推荐 对于三种龙虾的烹饪方式,可以说大同小异。但既然是最全指南,那么这里也不妨支支招,什么品种搭配什么烹饪最是恰到好处。 上汤焗波士顿龙虾 波士顿龙虾配以高汤,鲜美的汤汁浇在硕大、肉质丰厚的前螯至虾尾,爽弹鲜美,虾肉口感紧致,一口咬下,舌尖上的美味让人久久不能忘怀。 金沙咸蛋小青龙 将开边的小青龙裹上咸蛋黄,上桌色泽鲜亮诱人,咸鲜味一应俱全。 二吃澳洲龙虾 可选择拿澳龙的最佳部位自灼,剩余的龙虾肉做沙茶粉丝。吸收了沙茶香气的龙虾肉和渗透着龙虾鲜香的粉丝合二为一,滋味那叫一个足!一上桌,一揭盖,香气扑面而来,顿时食欲十足。 每每想到龙虾那色泽鲜亮、肉质饱满的硕大身体, 是不是激动的如同小鹿乱撞一般呢? 那么,在这秋高气爽,气温宜人的季节, 带上好心情,来一场完美的龙虾盛宴吧。 本文转载自珍宝海鲜,海鲜指南如需转载请注明来源。