1.鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀,至砂糖溶化。
2.黄油放入小碗内,隔热水加热至溶化成液态。
3.将溶化成液态的黄油倒入蛋液中,搅拌均匀。
4.加入低筋面粉拌匀。
5.用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状。
6.加入黑芝麻拌匀。
7.不粘平底锅先不要烧热,装一大匙的蛋糊放入锅内.
8.晃动锅子,将锅子里的蛋糊平摊开来。
9.用小火加热锅子,待见到蛋皮边缘有些微黄色时,小心的用手掀起蛋皮,翻面。
10.同样将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黄色。
11.乘热用筷子将蛋皮卷起,卷起后放至一边定形2分钟即可。