藜麦是营养价值极高的粮食之母,掌握正确的吃法才能做出更可口的美食,才能达到最佳的养生效果。
一、藜麦的正确吃法从选购开始
掌握藜麦的正确吃法首先从选购开始,因为藜麦的品种非常繁多,现在已经知道的就有1800多种,要根据实际需要选择正确的藜麦。
藜麦的品种虽然很多,但按种皮颜色可分为红色、黑色和白色三种。这三种颜色的藜麦营养成分相差不大,但口感不同,价格不同,吃法也略有区别。因此,建议大家购买藜麦时尽量选购单色的,不要购买三种颜色混杂的藜麦。
白色藜麦的产量较大,价格低,但口感较好,容易煮糯,非常适合婴幼儿、产妇、病人或老年人食用。