番茄是非常受欢迎的健康食物,另外西红柿还有很强的减肥效果。
番茄到底有哪些营养效果呢?
β-胡萝卜素 β-胡萝卜素是类胡萝卜素,是一种植物色素成分。它可以在体内转变为维生素的物质,但实际上不是维生素。但是,它的作用类似于维生素A,可保持皮肤和粘膜健康并有益于眼部健康。除此之外,它还具有抗氧化作用和增强免疫力等功能。
维生素E具有抗氧化作用,可防止体内脂质氧化,从而保护身体。它也被称为复活维生素,可以防止细胞衰老。另外它还对预防动脉硬化很有用。维生素C是产生胶原蛋白的必需维生素,可赋予皮肤紧致感。维生素C除了参与维护皮肤和粘膜的健康外,它还起到改善铁吸收和增强抵抗力的作用。