虫草是可以泡开水喝的,但是吸收效果不是很好。虫草最主要的功效是具有补肾益寿,润肺止咳,平喘化痰,增强机体免疫功能的功效。虫草的吃法有很多种,不仅可以直接泡水喝,还可以用虫草来进行煮粥,炖汤或泡酒。在使用虫草的过程中可以添加一些其他补益类的中药,比如枸杞,黄芪,大枣,人参等都能起到很好的补益的作用,但是并不是所有的人群都适合服用虫草,一些虚火旺盛的人群建议不要食用虫草,容易引起上火的症状。