保健食品企业的操作流程,大致可以分为原料购进、产品加工以及渠道运作三个环节,前两个环节关乎产品的品质,后一环节关乎产品的销售。产品品质是产生销售的前提,但目前保健食品生产企业普遍漠视了这一前提,而是通过各种手段来制造“虚拟前提”。这种断章取义的市场行径,反映出保健品企业片面追求盈利。
对于已经处于“亚健康”状态甚至病态的国内保健食品市场而言,亟需有针对性的“保健”。掺杂造假、夸大宣传这些保健食品行业中的顽疾之所以长期得不到改观,主要原因是保健食品市场不规范,缺乏监管,导致企业违法违规的成本低。因此,必须确定具体的和有约束力的刚性标准,使得监管部门有法可依,才可能对不法商家起到震慑的作用。
此外,还应在保健食品领域建立有效的退出机制,让企业及其产品在市场规则下浮沉。