南瓜切薄块状铺盘底,均匀洒上一丁点盐花,约0.5克。
牛肉片加盐(以一斤肉6克盐的比例),料酒(以个人喜好放多少),少许生抽,少许榨菜,少许姜丝,少许蒜蓉,顺一方向拌匀,感觉起劲了就加入玉米淀粉拌匀,再加适量花生油拌匀。
把捞好味的牛肉片均匀铺在南瓜上。开水上锅,用个不锈钢盆子倒盖上来蒸,电磁炉武火大约蒸18分钟即可。
开盖洒上葱即成。