孕妇可以适量吃毛豆。毛豆又叫菜用大豆,富含食用纤维、卵磷脂以及矿物质铁,具有润肠通便等功效,比较适合孕妇食用。孕妇适量吃毛豆的好处如下:
改善孕期便秘
孕期女性因活动量减少,胎儿逐渐生长而加重其肠胃负担,则较易引发便秘症状。而毛豆含有丰富的食用纤维,能够促进胃肠蠕动,起到润肠通便的作用,可有效改善孕期便秘的症状。
防治骨质疏松
毛豆中含有大量的铁,且易于吸收,对治疗孕妇因缺乏铁造成的骨质疏松,有一定的功效。
促进胎儿生长发育
毛豆中的卵磷脂较丰富,孕妇适量补充,对胎宝宝的大脑和智力发育大有好处。而毛豆中丰富的氨基酸,可以增强母子免疫力,加速胎儿骨骼成长,有助于胎宝宝正常的发育。
不宜生食
一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶、凝血酶,可能会导致中毒反应。
毛豆营养丰富,富含植物性蛋白质,且为优质蛋白,钾、镁元素含量较高,B族维生素和膳食纤维丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气等功效。