1、已经泡了盐水的菠萝蜜怎么保存,能保存多久?

在冷藏室里保存,盐与水接触,产生亚硝酸盐。不亦保存时间长,建议最多两天就要不保存了。
菠萝蜜,是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m,树皮黑褐色;叶革椭圆形,螺旋状排列;花雌雄同株,果实成熟时表皮呈黄褐色,表面有瘤状凸体和粗毛。
菠萝蜜是热带水果,也是世界上最重的水果,一般重达5-20公斤,最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉,可煮食;树液和叶药用,消肿解毒;果肉有止渴、通乳、补中益气功效;菠萝蜜树形整齐,冠大荫浓,果奇特,是优美的庭荫树和行道树;上百年的菠萝蜜树,木质金黄、材质坚硬,可制作家具,也可作黄色染料。

2、菠萝蜜要用盐水泡吗

菠萝蜜和菠萝是两种水果来到,菠萝是要用盐水泡的,但是菠萝蜜的就不需要了,直接开了之后吃果肉就好,而且里面的核是可以煮熟之后吃的。

3、菠萝蜜为什么要用盐水泡

这是为了脱敏。菠萝里面有三种不好的成分:疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用,会引起发痒;羟色胺,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,会引起头疼;还有就是菠萝蛋白酶,虽然会被胃酸分解破坏,但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状。如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟,再用凉开水浸洗去咸味,达到脱敏的作用。

4、菠萝蜜要泡盐水吗

菠萝蜜在广西这边有些地方称为“木菠萝”
这东西不能泡盐水吃的,应该直接食用,就和榴莲一样吃法。
过敏性鼻炎和慢性咽炎能不能吃的问题,看个人体质吧。
如果觉得这东西味道冲鼻,那就不吃了。
菠萝蜜吃剩后中间的那个籽,可以收集起来洗净,放锅里蒸。
蒸出来以后味道粉粉的,有点像芋头。

5、菠萝为什么要用盐水泡,泡多久

菠萝用盐水泡的主要原因是为了避免过敏反应,有些人吃了菠萝后,可能会发生过敏反应,在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。将菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用,至100摄氏度,90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除,5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的。 切记,菠萝可不是人人都能吃的,有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用。

6、菠萝蜜也要用盐水浸吗

是的。菠萝蜜果肉肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,还有止渴、通乳、补中益气功效,但并非人人适合食用,有的人食用后会出现皮肤潮红、瘙痒、腹部疼痛、呕吐、腹泻等不良反应,严重的还可发生过敏性休克,因此菠萝蜜最好用盐水浸泡后再吃,这种方法除可避免过敏反应的发生外,还能使果肉的味道更加醇美。
菠萝蜜保存方法:
1.连皮放冰箱,封上保险膜,5天之内最好吃完,5天以后吃不完最好扔掉;
2.存放阴凉通风处,在温度11~13摄氏度、湿度85~95条件下,可保存月余。
菠萝蜜营养价值
1.维持正常生理机能:菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
2.改善血液循环:服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用,可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解,从而改善局部血液、体液循环。
3.菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用,能促进药物对病变组织的渗透和扩散,适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症。
蜜香排骨
材料:猪大排400g、菠萝蜜200g、食盐1茶匙、生抽10ml、淀粉10g、调和油1勺、腐乳(香辣味)1勺
做法:
菠萝蜜去核,撕小块、排骨洗净剁小块,用水浸泡半小时备用;
浸泡过的排骨挤干水份,加入油盐生抽腐乳淀粉拌匀腌20分钟;
下油锅,倒入腌过的排骨翻炒,炒至微黄加入菠萝蜜;
翻炒至焦黄干身即可。
注意:胸闷、烦呕者不宜多食菠萝蜜。
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