1.铁板鱿鱼须成品图
2.鱿鱼须清洗干净。锅里烧水烧开,把鱿鱼倒进锅里过一下开水,迅速捞出沥干水分,(一定要滚开的水下鱿鱼烫一下就快速度捞出,时间长了鱿鱼会老)
3.准备好这些配料
4.把飞过水的鱿鱼须切开
5.铁板刷上食用油
6.铁板放在炉子上。开中火烧热。放上切好的洋葱。
7.炒菜锅里加入食用油。把郫县豆瓣(豆瓣酱需要先用刀剁碎)(不剁碎也可以)蒜蓉。姜末 葱花一起入锅超出红油来。炒香。
8.加入青椒
9.加入鱿鱼须一起翻炒。迅速的加入料酒。糖。生抽。孜然粉(孜然粉要多一点比较有烧烤的味道)(因为加入了郫县豆瓣酱。所以这道菜不需要加盐)(郫县豆瓣酱很咸)鱿鱼入锅调味时改小火调好味之后大火翻炒几下就关火。
10.炒好的鱿鱼倒在铁板上。此时铁板上的洋葱已经煸香了
11.倒入铁板后关火。带上耐热手套把铁板放在配套的木质座子上。一盘美味的铁板鱿鱼须就可以上桌了!
12.铁板鱿鱼须成品图