玉米作为我们日常生活中常见的一种粗粮,玉米中含有维生素A非常丰富,再就是维生素E以及各种氨基酸,这些成分都具有抗衰老作用。玉米中含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠道蠕动,同时能够吸附胆固醇,减少胆固醇的吸收,促进它的代谢,防止便秘。它膳食纤维含量高,它摄糖指数相对低一些就对糖尿病人来说选用这种粗粮,含膳食纤维高的粗粮有利于血糖的控制。 ≈ 食材清单 ≈ 玉米6个 盐1勺 食用碱1勺 ≈ 制作步骤 ≈ 1、这个是我从自家地里掰回来的新鲜玉米,我们先来分享第一个存放的方法,把最外层的叶子剥掉,保留里面两层的叶子还有玉米须,它们的保留可以减缓玉米的水分流失; 2、然后装进保鲜袋中,这样就可以保存了,不是冷藏哦,这里一定要冷冻保存,冷藏的话呢存放时间短,而且水分流失快,口感吃起来会非常干,这个就是第一种方法,也是最简单的一种,像很多超市都会这样去保存; 3、第二种也是要先剥掉玉米外层的叶子,留下里面的2-3层和玉米须; 4、全部剥好以后放到水中泡半个小时,让它能更多地吸足水分,这一步很关键哦; 5、玉米泡好以后就可以烧水了,水开后加一勺盐、一勺食用碱,再把玉米加进来煮,加盐主要是为了引甜,加食用碱是为了更好地激发玉米的营养; 6、15分钟后玉米就煮熟了,捞出来沥干水分,放凉以后装入保鲜袋,然后放冰箱冷冻保存。这样做出来玉米也是可以保存一年的,吃的时候拿出来解冻就可以了,用来煲汤或者直接煮都非常好,和新鲜的玉米一模一样。 以前我们家保存玉米就是剥成玉米颗粒后装起来放冰箱,每次吃感觉都特别的干,没有一点水分,但上面这两个小方法就完全不会,这也是我自己都试过的,的确非常实用才分享给大家哦~ 1、连皮一起煮 玉米的甜味和香味才不会逃走,皮中的玉米须含有天然色素,可以让煮出来的玉米颜色更黄更鲜艳,玉米皮在煮的时候吸收更多水分,让玉米更香更软; 2、玉米处理完以后要冷冻保存,冷藏的话呢存放时间短,而且水分流失快,口感吃起来会非常干,吃的时候拿出来解冻就可以了; 3、煮玉米时加入盐和食用碱,加盐主要是为了引甜,加食用碱是为了更好地激发玉米的营养。