配卤水:清水50公斤,加花椒、桂皮、大料、草果各250克,陈皮、甘草各300克,丁香25克,白糖1.1公斤,生抽2.2公斤食盐1.05公斤,将上述调料放纱布包内,放清水锅内煮1小时即为卤水。不过烹饪是种艺术,要靠多练习,多尝试才能找到美味秘方,不要想自己做就可以和商店1样,商店里加了特殊添加剂的,吃多了不好……