尿酸高的患者可以食用香菇,尿酸高是由于体内嘌呤代谢异常所产生的代谢性疾病,患者需要限制日常饮食中的嘌呤摄入量,建议患者进食中嘌呤及低嘌呤的食物。由于鲜香菇嘌呤属于中嘌呤含量的食物,所以尿酸高的患者可适量食用。由于干香菇中嘌呤含量比较高,每100g干香菇中的嘌呤含量是214mg,所以尿酸升高的人群不建议食用干香菇。且患者食用干香菇前要用清水将干香菇泡发,去除泡发的水分,因为干香菇中的嘌呤成分容易溶于水,经过泡发嘌呤含量会明显减少。另外,香菇的营养成分比较丰富,含有比较多的植物蛋白和活性物质,例如香菇多糖,对于提高机体的免疫功能有益。因此,尿酸升高的患者可以适量进食香菇,对身体有一定好处。