皮蛋一天最多吃两个,吃皮蛋既可清热去火,又能促进食欲,但是皮蛋里面含有大量的铅金属,食用过多容易引起铅中毒,因此要控制皮蛋的食用量。皮蛋吃多了可能还会有下列危害:一、缺钙,皮蛋中的铅元素会取代钙质影响钙吸收,容易造成缺钙。二、注意力不集中、贫血、食欲不振等,皮蛋中还含有汞、镉等重金属元素,食用过多可能会出现注意力不集中、贫血、食欲不振等症状,严重时还会导致智力下降及脑功能障碍。三、不利于消化,皮蛋中还含有较多的碱性物质和人体内的胃酸反应,降低胃液对外来物质的阻挡作用,容易影响人体消化和吸收,从而导致消化不良。