【功效与作用】

功能效用
薄荷煲鸡是以薄荷和鸡肉为主要材料制作而成的一道菜肴,可以根据个人的喜好加入不同的食材。具有疏风散热、健胃消食、滋补身体的功效。
1.疏风散热
薄荷煲鸡中的薄荷性凉、味辛,辛以发散,凉以清热,因此食用薄荷煲鸡具有疏散风热、辛凉解表的功效,对于风热感冒、咽喉肿痛有缓解的作用。其中含有的薄荷油还能使皮肤毛细血管扩张,促使发汗,达到发汗解表的目的。
2.健胃消食
薄荷煲鸡中的薄荷油具有增进食欲、健胃消食的功效,可治疗食积不化、胃脘胀滞、呃逆和痉挛性胃痛。
3.滋补身体
薄荷煲鸡中富含氨基酸和胶原蛋白,适量食用能让身体吸收到更多的营养,可以补虚损,也能强壮身体,特别是身体虚弱和免疫力低下的人群,食用后对身体大有好处。
4.提神醒脑
薄荷煲鸡含有薄荷油,能起到提神醒脑、刺激神经的作用,特别是在工作或学习中犯困的人食用薄荷煲鸡,能让头脑更加清醒。
营养价值
薄荷煲鸡中含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等营养物质,还含有异薄荷醇、蒎烯、乙酸薄荷脂、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、胡薄荷酮、乙酸癸酯、乙酸薄荷酯、苯甲酸薄荷酯、戊醇、宁烯、辛醇、桉叶素等。其中含有的微量元素铁和磷脂,都是维持造血功能的重要存在,不仅能提高造血功能,还能促进血红细胞再生,提高血红蛋白数量,平时食用后可以补血活血,也能预防贫血。

【注意事项】

饮食宜忌
适宜:外感风寒、体弱者
薄荷煲鸡可缓解外感风寒导致的鼻腔堵塞、流鼻涕、头痛、疲倦、喉咙刺痛感、咳嗽、发烧等病症,故外感风寒者适宜食用。
薄荷煲鸡营养丰富,对身体的补益效果较好,体弱者适量食用后可补充身体所需营养。
禁忌:高血脂、胆道疾病患者
薄荷煲鸡中的脂肪被吸收后会促使血脂、血胆固醇进一步升高,故高血脂患者不宜食用。
薄荷煲鸡中含有较多的脂肪,脂肪的消化需要胆汁参与,胆道疾病患者食用后会刺激胆囊收缩,故不宜食用。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
薄荷煲鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等营养物质,孕妇食用后有助于补充自身所需营养,还有助于胎儿发育,故可适量食用。
婴幼儿应少吃。
薄荷煲鸡含有丰富的营养价值,但其蛋白质和脂肪含量较高,婴幼儿脾胃虚弱,过量食用后容易造成消化不良,故应少吃。