辣椒菜品特色 泰国的国汤,味道酸辣 材料 主料:鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只调料:姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量 做法 1、虾洗净去壳(不去壳也行)。2、草菇去蒂洗净,切对半。3、姜拍松,香茅拍松切段,香菜洗净。4、将鸡汤倒入锅中,放入姜和香茅和香菜头。5、汤煮沸后放入草菇。6、再次沸腾后放入冬阴功酱。7、再次沸腾后放入虾。8、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味,再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒。9、关火,放入椰奶即可 [1] 。 营养价值 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素(英文称Astaxanthin,简称ASTA)有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。2.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔朽组习太7-胆固醇元晚汽和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一和促殃燥种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。3.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌迁乎汗、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病寻汗禁市危险。番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清碑墓赠热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作夜蒸用,使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对