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工艺糖蘸
口味甜味
时间未知
难度未知
主料main
辅料others
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菜系及功效:鲁菜 甜品/点心 低温环境作业人群食谱 工艺:挂霜挂霜丸子的制作材料:主料:猪肉(肥)125克辅料:小麦面粉50克,鸡蛋黄125克调料:香精1克,花生油40克,白砂糖100克,红绿丝5克挂霜丸子的特色:霜白如雪,外

糖蘸鸡蛋黄的做法

步骤step
猪肥肉洗净煮熟,切成绿豆大小的粒;
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将肉粒拌上鸡蛋黄、面粉搅成厚糊状,做成直径2.5 厘米的九子(俗称栗子丸);
步骤step
炒勺内放入花生油,烧至五成热时,将丸子下锅,待外皮发硬后改用小火炸熟炸酥,捞出控净余油;
步骤step
勺内加清水、白糖,用微火熬糖,水分蒸发炒出霜后,倒入炸好的丸子,加入青红丝、香精不断颠翻,至糖凉发自挂霜均匀时盛出即可。

糖蘸鸡蛋黄讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
少吃
糖尿病人群
大卡
不吃
减肥人群
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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