近日,发表在美国《烹饪之光》杂志上的一篇文章详细介绍了果泥汁的吃法。它是将整个水果切成小块后直接打成果泥,然后依照喜好加入牛奶、酸奶、果汁甚至冰激凌的一种饮料。将水果打成果泥直接吃,能最大程度留住其中营养,比果汁保留了更多的膳食纤维、矿物质和蛋白质。另外,果泥还比整个的水果更好吸收。可惜果泥的缺点是口感粗糙,比较黏稠。不过加入了牛奶等液体饮料,果泥的口感会顿时变得顺滑细腻,风味和香气也更加浓郁。同时还增加了乳制品的营养。