韩国人情绪化,日本人喜隐忍;韩国人张扬个性,日本人强调统一;韩国人是乐天派,日本人生而忧郁……和两国的传统食品一样,这对外表相似的民族,性情上却形同陌路。
韩国辣白菜与日本咸白菜……
我无法简单地将它们视作咸菜,是因为二者中隐藏着各自民族的性格。每当看到饭桌上摆放的这两样东西,我总在想:它们明明都是用白菜做成,色和味却那么不同。如果深入细致地研究,我们就会发现,辣白菜和咸白菜的差异,涉及韩日两国的所有文化领域。
有人认为,如果将韩国辣白菜上的辣椒洗掉,它就会变成日本咸白菜。以此类推,两国人的肤色、眼睛、骨骼、语言结构也是相似的,地球上恐怕再也找不到如此相似的两个民族。但在我看来,即便原料一样,无论往日本咸白菜里撒多少辣椒面,也得不到韩国辣白菜;两者的区别绝不在于某些原料的多少、有无,而在于制作时对原材料的处理方法。韩国辣白菜是尽量保持白菜的生气,日本咸白菜则令其失却了生气;吃韩国咸菜时,口感很筋道,还伴着悦耳的响声,日本的咸菜却像棉花一样,吃起来无声无息的,非常安静。
按照日本人的观点类推,辣白菜有色而咸白菜无色。用相同的尺度套用到两国文化上,结论就是:韩国文化是“跃动的”,日本文化则是“静寂的”。
对自我观念很强的人来说,若不把自我忘掉,就很难欣赏日本真正的美。