包粽子前一定要准备好包粽子的馅料,那么我们要如何处理这些包粽子用的馅料呢?聚餐网今天教给大家八宝馅的处理方法,其它的配方都要吧参照此方法进行完美处理。
包粽子前一定要准备好包粽子的馅料,那么我们要如何处理这些包粽子用的馅料呢?聚餐网今天教给大家八宝馅的处理方法,其它的配方都要吧参照此方法进行完美处理。

包粽子如何处理糯米和馅料方法如下:

八宝馅:
材料: 莲子,红枣,黄豆,赤豆,花生,葡萄干,蜜枣,豆沙球
其他: 粽叶 和 圆糯米
准备工作:
1、将莲子红枣黄豆赤豆花生泡软,可提前一天用清水浸泡。
2、将糯米清洗干净,放在大盆子中,加入少量清水,不超过糯米面,盖上保鲜膜,涨发糯米3个小时左右,期间用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀。
3、将泡发好的豆子,小颗粒的配料馅都倒到米中,加入适量白砂糖,按自己喜好就可以,也可以不加.搅拌均匀,即可用来包粽子了.(可在米中加入一勺色拉油或者猪油拌匀,这样在剥粽子的时候会比较不粘一点,但事实上可以不放油,也满好剥的,我都没有放油.没有很难剥下来的现象)
4、留豆沙球红枣蜜枣不加入米中,等会包的时候嵌在粽子中间,当大馅。