羊排的营养价值很高,但是羊肉的膻味影响了不少人的食欲。在家做羊排要如何做才能没有膻味呢?聚餐网今天把羊排去腥味最实用的方法整合起来分享给大家,其实羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,能够去其膻气,又可保持其羊肉风味。
羊排的营养价值很高,但是羊肉的膻味影响了不少人的食欲。在家做羊排要如何做才能没有膻味呢?聚餐网今天把羊排去腥味最实用的方法整合起来分享给大家,其实羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,能够去其膻气,又可保持其羊肉风味。