空心菜炒鸡蛋
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简单,省时,美味可口的应季菜,只需10分钟

空心菜炒鸡蛋的用料

空心菜炒鸡蛋的做法

步骤1
将鸡蛋打入碗中,放入少量的盐,然后搅拌均匀
步骤2
将空心菜洗净后切段儿,大约5-6cm长
步骤3
将炒锅中加入适量大豆油或花生油,油烧开后倒入鸡蛋,待鸡蛋稍微定型后翻炒
步骤4
再倒入空心菜,并慢慢的翻炒,看到菜有点蔫的时候加入少量盐和蚝油,再翻炒约2-3分钟之后就可以出锅了
防止油外溅可以在油中加入一点儿盐,把洗净的菜控一下水再炒;另外,在搅拌加蛋时已经在鸡蛋中放盐了,在炒空心菜的时候就要少放盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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