豆浆是一种广受欢迎的食物,尤其是在吃早餐的时候,很多人都喜欢喝上一杯豆浆。很多人都想知道冷豆浆能不能直接喝。其实,冷豆浆只要煮熟了的话,且自己的体质适合喝豆浆的话,那么喝起来是没有什么问题的。不过,食用豆浆还是有很多需要注意的,下面就为大家介绍一下豆浆的食用注意事项!
1、豆浆不是所有人都适合喝。
豆浆偏寒,含有丰富的嘌呤成分,在酶的作用下会产气。因此,体质虚寒、腹胀、腹泻、脾胃虚寒、消化不良,肾功能不好以及嗝气的人来说最好不要喝豆浆。正服用红霉素等抗生素的人不易喝豆浆,两者会发生拮抗化学反应。喝豆浆和服药至少要间隔1小时以上。
2、豆浆一定要充分煮开。
在煮豆浆时,当加热到80℃时,我们会看到会有许多的泡沫,而且越来越多,有些人认为这样就是煮好了,其实这只是一种“假沸”现象,并没有真正的烧开,这时我们应该改用小火继续煮到其泡沫逐渐消失,这时豆浆中的皂素及抗胰蛋白酶都已经被破坏,但其它营养物质不会有损失,这时饮用才是最安全,最健康的。
3、忌喝未煮熟的豆浆