自制小蛋糕的做法 一款非常简单又健康的好吃餐点。
蛋清蛋黄分离,分别放在两个无油无水的容器里
打发蛋清15分钟。途中分两次加白糖:第一次打发前放,第二次打发到酸奶样时放。
打好之后,用打蛋机沾一点成竖立竖起三角形就可以了!
在蛋黄的容器里加纯牛奶、油、低筋面粉手动从四周往中心搅拌。注意不能打圈搅拌,以防低筋面粉产生筋性。
将步骤3分三次加入到步骤4中,也要注意得从四周往中心搅拌。注意不能打圈搅拌,原因同上
搅拌均匀后,可以在桌子上轻轻震几下,使中间的气泡向上浮出。这样烤出来样子更佳!如果是做戚风蛋糕,到这就可以直接进烤箱烤了。预热1分钟。用烤网,140~150℃,20分钟左右。
如果是做小蛋糕,就要分别往模子倒。注意模子壁一定要刷层油!!! 依据个人爱好,也可以在上面撒几葡萄干!
只需要预热1分钟。用烤网,最下层,140~150℃,20+10分钟
最后就美味健康的蛋糕就新鲜出炉啦!记得先要自然凉透再脱模哦!