奶油可以补充维生素A,较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20至25倍,而其余的成分如非脂乳固体及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料,是食物补钙的最佳选择,而且这些钙很容易吸收。奶油能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。奶油中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
禁忌与副作用: 如果要远离前列腺肿大,就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入,因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。奶油里亦含有多种饱和脂肪酸,这是对血脂有害的脂肪酸,还是少吃为佳。