菇娘果罐头保留了原果中的营养。菇娘果果酱含有大量的油酸,亚油酸等不饱和脂肪酸,所以具有美容养颜,延缓衰老,预防心脑血管病等保健价值经研究表明,菇娘果中含有丰富的锌,是水果当中含量最高的.该产品无污染、纯天然,是真正的绿色食品.果粉加工以喷雾干燥法生产菇娘粉末饮料的生产工艺流程为:菇娘 -挑选 -清洗 -破碎 -高剪切 -浸提 -灭酶 -过滤 -调配 -喷雾干燥 -包装。利用果胶酶进行酶法浸提菇娘汁的最佳浸提条件是:果胶酶加入量 0.1% 原果汁稀释 2.5 倍,软化温度为 45 ,浸提时间为 40 min 以压力式喷雾干燥塔进行菇娘粉末饮料的喷雾干燥,必须添加助干剂才能顺利进行喷雾干燥 以菇娘饮料进行喷雾干燥时,助干剂含量为 10%,进风温度 190 ,入料流量为 7 mL/min,入料浓度为30%,排风量为34 m/h 蔗糖量 15%,甜味剂 0.3%,柠檬酸1.3%,柠檬酸钠 0.43%,食盐量 0.6%,助干剂量10%添加的助干剂以麦芽糊精和 -环糊精效果最佳,其中 - 环糊精占助干剂量的 20%,麦芽糊精占 80%　。