佛手,既可以当水果吃,又能做药,具有丰富的营养价值。那么,佛手柑具有哪些营养价值呢,如何食用,才能很好地将这些营养价值吸收?吃佛手柑能够治什么病,是人人都可以吃吗,哪些人不可以吃呢?
佛手柑是什么
佛手柑,学名佛手。9-10月成熟,果实成熟时各心皮分离,形成细长弯曲的果瓣,状如手指,外皮鲜黄色,有乳状突起,无肉瓤与种子。
佛手柑怎么吃
1、佛手果可以用来泡水喝。把佛手果洗净,切成薄片,然后晒干,喝水的时候,放1到2片到水杯中,然后冲入适量的开水。腹胀,咳嗽,食欲不振的时候,泡水喝佛手果,身体会出现好转。
2、把新鲜的佛手果放在有风的地方吹干,然后洗净切片。取一个干净的玻璃瓶,里面装入蜂蜜、佛手片,蜂蜜淹没过佛手片,密封储存,置于阴凉的地方,3个月后就可以食用了,这样对治疗痰多咳嗽有一定的效果。
3、咳嗽痰多的人,可以取适量的用蜂蜜浸泡过的佛手果片,倒入适量的水,进行搅拌,喝了以后,有一定的化痰作用。5/6
4、佛手切丝,放在有风的地方吹干,取10g佛手,取5g玫瑰花,放在茶杯中,倒入沸水后饮用。
5、感冒、胁肋部胀满的人,可以将佛手和生姜、红糖一起做成佛手糖姜饮用。这种方法,能够缓解感冒、胁肋部胀满的不适感。
6、吃不完的佛手柑,可以暂存在冰箱,或是泡酒等。可以连皮也吃掉了,有利于身体健康。不可过量,一天吃2-3根就可以了。
7、炒佛手柑的时候,要放点白糖,否则吃菜也有苦味。也可以用佛手柑煲汤,但是味道也是苦苦的。
(1)清炒佛手:
材料:250克佛手、盐、味精、油、葱姜。
做法:将佛手洗净,切丝,锅里倒油,油热之后,倒葱姜煸炒出香味,倒佛手柑翻炒,熟了后放盐、味精。
(2)佛手炒芹菜
材料:佛手、芹菜、盐、味精、油、葱姜。
做法:将佛手洗净,切丝,锅里倒油,油热之后,倒葱姜煸炒出香味,倒佛手柑、芹菜翻炒,熟了后放盐、味精。
8、可以熬成粥,做成汤,也可以凉拌、涮火锅。
(1)佛手粥。
材料:佛手10克,粳米100克,冰糖适量。
做法:将佛手洗净,切碎,加清水一起放入瓦罐中。粳米洗净,将其与冰糖一起放到佛手汁中,小火慢炖30分钟即可。
(2)凉拌佛手果
材料:佛手果300克,红、青椒各2个,味精,酱油,白糖。
做法:将佛手和青、红椒洗净,佛手切丝,青、红椒去籽、切丝。锅中放水,大火烧开,将佛手丝和辣椒丝放入煮沸水中,煮半分钟捞出,放入容器里。容器中放入适量的酱油、味精、白糖、盐,进行搅拌,搅拌均匀后即可食用。
佛手柑的营养价值
1、佛手柑含有丰富的营养物质,这些物质包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、维生素B6、维生素B12。
2、佛手蛋白质、钙含量高,热量低,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜能利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
3、佛手柑含有丰富的锌,这种物质对儿童智力发育影响较大,经常吃佛手瓜,有助于提高智力,使人变得更聪明。
4、消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛、气管炎、咳嗽多痰的人,可以经常吃佛手瓜。因为佛手柑能理气和中,还对增强人体抵抗疾病的能力有益。
5、佛手柑可以振奋精神,使人的精神得到放松,从而治疗忧郁和焦虑。因此,神经疲劳、神经性失眠、心力交瘁的人,可以经常吃佛手瓜,以此来舒缓压力。
6、佛手柑可以缓解厌食、贪食症。还能治疗喉咙痛,改善女性阴道瘙痒的症状,能抗感染,抗过敏,抗病菌,改善皮肤因日晒造成的灼伤。能治疗和预防膀胱炎、尿道炎、经性行为传染的疱疹、淋病、阴部瘙痒、白带。能保养人的皮肤,可治油性皮肤、治疗粉刺、皮肤感染,收缩毛孔。还可以提神醒脑,缓解疲劳。
佛手柑的正确吃法
1、佛手柑排骨汤
材料:新鲜排骨、佛手柑、木耳、香菇、姜片、葱、料酒、醋。
做法:锅中放冷水,烧热,排骨洗净,放入沸水去血水。将其放入砂锅里面,加清水、木耳、香菇、姜片、葱、料酒、醋,大火烧开,小火煲1小时。佛手柑去皮、籽洗净,切块,将块状佛手柑放入,再煲半小时即可。
2、培根炒佛手柑
材料:佛手柑、培根、油、盐、糖、味精、葡萄酒。
做法:佛手柑去皮、籽洗净,切片,培根切片。锅中放油,放佛手柑,加盐、糖、味精,炒一下盛起。锅中再放油,大火炒一分钟培根,加葡萄酒,把佛手柑倒入锅中,拌匀即可。
3、海蜇丝拌佛手柑
材料:佛手柑、海蜇、盐、糖、味精、麻油、香菜。
做法:佛手柑去皮、籽洗净,切丝,加盐腌一会儿,然后挤干水。海蜇洗净,用凉水浸泡,捞起,,切丝。取一个干净的碗,将二者放进去,加盐、糖、味精、麻油、香菜,拌匀即可
4、佛手炒肉片
材料:佛手、精肉、胡萝卜、葱、姜。
做法:佛手柑去皮、籽洗净,切片。肉、胡萝卜切片。热锅冷油,油热后,放入葱姜炒出香味,加入肉翻炒至变白。加入佛手、胡萝卜,炒熟后加入盐、鸡精。
吃佛手柑治什么
可以治慢性胃炎、慢性肠炎、消化功能低下等。还能健脾养胃、理气止痛,治胃腹寒痛、哮喘、肝气郁结、痰湿咳嗽、白带过多、急慢性支气管炎、食欲不振、呕吐、舌苔厚腻、胸闷气胀。是心脏病、高血压病患者的保健食品。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管功能。还能够缓解男性性功能衰退,治疗因营养引起的不育症。
佛手柑的适用人群
佛手柑人人可以食用,而这些人,经常吃可以缓解这些症状,对身体有好处。患过敏性哮喘、
心脏病、气管炎、消化不良、胸腹胀闷者、痰多咳嗽患、高血压、白带病、肝郁气滞、脾胃气滞、痰湿壅肺、心血管疾病患、体弱多病的人都可以食用佛手柑,有利于缓解病情。
佛手柑可以生吃吗
佛手可以生吃。佛手既是水果,也是药材。成熟后有强烈的鲜果芳香,它和柑橘一样是可以生吃的。可以将佛手削皮,直接食用,味道十分甘甜,咬起来也十分爽脆。生吃佛手有助于保护皮肤、提升食欲、安抚情绪。
佛手柑的食用禁忌
1、阴虚体热的患者不要吃佛手柑。
2、体质虚弱的患者不要吃佛手柑,否则会对患者产生害处。
3、佛手果可以用来泡水。炒佛手柑的时候,要放点白糖,否则吃菜也有苦味。
4、吃不完的佛手柑,可以暂存在冰箱,或是泡酒。不可过量吃佛手柑,一天吃2-3根就可以了。