平时吃的很多东西表面都会有一层白霜, 对于普通人来说, 大概就2个问题: 这些白霜到底是啥? 能不能吃? 但对于吃货来说, 会增加一个问题: 白霜好吃不? (不想看文章的可以拉到最后看结论) 食物表面的白霜主要有4类 (我自己总结的) , 除了第4类, 其他3类都是健康无害的, 可以愉快地吃下去! ① 水果天然分泌的果霜 代表:葡萄、提子、蓝莓、李子 这些水果表面的白霜 是它们天然分泌的果霜, 作用和我们用的乳液差不多, 我们用乳液来锁住皮肤水分, 水果用果霜来 减慢水分流失 。 除此之外, 果霜还能一定程度上隔绝空气, 这样水果就 不容易因表皮湿度过高而发霉, 所以… 一颗新鲜完美的葡萄 一定有着完整的果霜。 如果有兴趣舔一下, 会发现其实没啥味道。 如果想洗掉再吃也很简单: 用加了面粉或者淀粉的水浸泡5分钟, 再用清水冲洗就可以了。 ② 糖霜 代表:柿饼 、甘蔗 为什么有的柿饼是扁的, 有的是长形的? 这和晾晒方式有关。 扁平的柿饼是 摊开来 晒的 , 开始变软之后会用手或者板子压扁, 所以干了之后就是扁的。 长形的柿子又叫吊柿, 因为是 吊起来晒的 , 所以干了之后是长形的。 晒干之后的柿饼是没有白霜的, 把柿饼跟晒干的柿子皮放在一起之后 (晒干的柿子皮作用相当于天然的干燥剂好神奇有木有) , 才会结晶出白色的糖霜。 柿饼就是脱了水的柿子, 只要过程干净卫生, 基本没有添加, 可以放心吃~ 甘蔗上的白色粉末是蔗糖的分泌物, 没舔过,不知道是不是甜的呢~ ③ 甘露醇 代表:海带 在写这篇文章以前, 我一直以为干海带表面的白霜, 是海水蒸发后留下的盐, 还在内心默默地给自己竖起了睿智的大拇指。 然而…并!不!是! 这种白霜是海带自身含有的, 风干后 附着在海带表面形成的 , 叫 甘露醇 , 而且 不是咸的, 是甜的 ! 甘露醇本身是很珍贵的药用物质, 不过含量很低远远达不到药用剂量, 而且泡过之后就没多少了, 所以对一般人没啥用 。 ④ 发霉了 如果食物表面出现疑似发霉的白霜, 请把它们扔进垃圾桶。 最后来总结一下: (可以拿出小本本记一下了) 葡萄、提子、蓝莓、李子表面的白霜 是天然分泌的果霜,没啥味道; 柿饼还有甘蔗表面的白霜是糖霜,是甜的; 海带表面的白霜不是盐,而且是甜的。 这些白霜都是天然无害的。 你还知道哪些食物的表面有白霜? 这些白霜又是什么呢? 留