“鸡生蛋,蛋生鸡,是先有蛋还是先有鸡”,如果没有公鸡,“蛋只是蛋,鸡可以生蛋,蛋却不能生鸡”。听起来很拗口,但在农村呆过,有点常识的人都知道这是怎么回事。 我们常吃的鸡蛋是未受精蛋 不只是鸡,其他家禽和禽类是不用雄性禽类也能生蛋。鸡生蛋就和女人大姨妈一样,是排卵的过程。只不过女人排卵后,卵子在没有精子的受精是不会成长的,而鸡排卵后即使没有受精也会生长发育。没有公鸡,母鸡也能生蛋,母鸡的卵细胞会生长发育,长成鸡蛋排出。我们常吃的鸡蛋是未受精的鸡蛋,没有公鸡母鸡也能下蛋。 简单点说,母鸡下蛋是母鸡的卵细胞细胞分裂、生长发育的过程。母鸡的卵细胞在卵巢内生长发育,产生卵黄物质,卵黄有深色和浅色卵黄,深色卵黄最终形成蛋黄,浅色卵黄最终形成蛋白。 母鸡排卵时,初级卵母细胞完成第一次成熟分裂,排出第一极体,成为次极卵母细胞。随即进入减数第二次分裂中期。排卵时,卵泡膜破裂,次级卵母细胞从卵巢里释放出来,立即被十分活动的输卵管伞卷入。在伞部大约停留 15 分钟,在这里如果与精子相遇可完成受精过程并排出第二极体。 经过多次卵细胞分裂、生长发育,蛋黄蛋白基本形成,在母鸡下蛋前母鸡的子宫壁的色素细胞分泌色素形成蛋壳。如果色素分泌量少,鸡蛋壳较软也就是我们常说的软壳鸡蛋。鸡蛋壳形成后,母鸡把鸡蛋排出体外,就是我们常吃的鸡蛋。