生姜当然是用陈醋泡比较好,一般来说陈醋营养价值比较高,用陈醋泡姜不但味道鲜美,而且营养价值大大提高。生姜是温性食物,有暖胃的作用,对胃有调理作用,适当吃一些对身体有好处。其实用米醋和陈醋来泡生姜都是可以的,陈醋和米醋都含有较多醋酸,成分是类似的,效果是相同的。