文章导读
炎热的夏天吃火锅的人愈来愈多,煎炸食品也很火爆,坚信很多人都十分的喜欢吃炸羊排,炸过的烤羊排十分的松脆鲜嫩,炸后撒上调味品配着葡萄酒真是是美味可口无比。有的人也喜爱在家里自身炸羊排,要想作出外边的味儿并不是那麼非常容易的,最先我们要了解烤羊排生炸還是炸好?
生炸羊排原材料
主要材料:烤羊排270g,小麦面粉50g,面包渣100g,生鸡蛋1个,洋葱碎5g,芹菜碎5g
调味品:盐2g,白胡椒粉0.3g,俄力冈1g,植物油20g
作法1、将烤羊排用盐、白胡椒粉、俄力冈、洋葱碎、芹菜碎腌渍进味后,醮小麦面粉、拖鸡蛋液、醮面包渣,制成棒锤形预留。2、煎盘放植物油烧开,放进烤羊排油炸橙黄色至熟,取下摆盘,加上炸洋芋松、渍海菜丝、煮胡萝卜果就可以。
小技巧
腌喂好的烤羊排,除掉腌制料,再过三关,先用滚油油炸,后转到温火煎熟。
菜谱营养成分:
烤羊排:牛肉肉质地鲜嫩,非常容易消化吸收,高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多,较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少,胆固醇成分少,是冬天防冻清补的美味可口之一;牛肉温性味甘,既可食疗,又可饮食疗法,为优质的健壮祛疾食品,有养血滋阴养血,温中暖下,壮阳补肾,拨毒健力,抵挡寒症之作用。
菜谱相冲:
烤羊排:牛肉不适合与冬瓜、甜瓜、鲇鱼同食,食则非常容易让人气滞血瘀壅满而病发;忌与霉干菜才同食;吃羊肉不能放醋,不然内雄鹿攻心战;不适合与乌麦、郫县豆瓣酱同食。
本产品反半夏、菖蒲。忌铜炉;吃了牛肉后不适合立刻饮茶,也不适合边吃羊肉边饮茶。