胆囊结石确诊后,要及时进行治疗,同时也要注意饮食,整体原则是定时定量、少食多餐、保持清淡、不碰油腻、杜绝不良生活习惯,尤其是高胆固醇和高脂肪的食物不能吃。
一、不能吃的食品
1、胀气不易消化食物
地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品、生葱、生萝卜、生蒜、干豆类、洋葱、土豆、薯。
2、刺激性食物
咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒、胡椒粉、咖喱
3、酸性食物
凤梨、桔子、杨梅、梅子、李子、柠檬、蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柴鱼、火腿、培根、鳗鱼、鸭肉、牡蛎、蟮鱼、虾、蟹、卤肉、比目鱼、梅等。
4、炒饭、烤肉等太硬的食物
年糕、粽子等糯米类制品,各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物。
5、生冷食物
如冷饮、带气体的饮料、冷拌菜。
6、机械性和化学性刺激过强的食物
粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、淹菜、熏菜、酱菜、淹肉、干果类等。
7、胆固醇含量多的食物
禽蛋,比如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋等;
动物脑,比如猪脑、牛脑、羊脑等;
动物内脏,比如猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、猪大肠、猪夹心肉等;
其它食物:猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸭肉、红肠;河蟹、蟹黄、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼、花鲢、青鱼、虾皮、小虾米。
二、比较适宜的食品
1、日常生活中经常食用南瓜,每日食用300克以上效果更好。
2、多吃含维生素A的食物,如玉米、青菜、白菜、香菇、黑木耳、藕、海带、银耳、黄瓜等。
3、用植物油炒菜,菜以炖、烩、蒸为主,不可油炸或油煎。
4、常吃些高营养、低脂肪、低蛋白、易消化的食品,比如无筋的瘦肉、去皮鸡肉(但不能喝鸡汤)、牛肉、兔肉、有鳞的鱼(如鲫鱼)等。
5、新鲜水果:猕猴桃、山楂、桃、杏、枣、橙、西瓜、无花果等。
6、按时吃早餐,不可空腹的时间太长。
7、多饮水、多吃米汤、玉米汤、藕粉等食物,以降低胆汁黏稠度,有利于胆汁的分泌和排泄。