每年夏天和秋天是辣椒大量上市的时候,这时看到新鲜诱人的辣椒,人们都想用它做辣椒酱,保存起来方便以后随时食用,但是新鲜的辣椒应该怎么去做辣椒酱呢?一会儿我就把新鲜辣椒做辣椒酱的具体方法写出来,大家看过以后就能明白。
新鲜辣椒怎么做辣椒酱
做法一
1、用新鲜辣椒做辣椒酱时,要准备新鲜红辣椒一千克,大蒜两头,生姜一大块儿,食用盐和白糖以及白醋,各适量准备一些,另外还要准备一个干净的玻璃瓶。
2、把新鲜辣椒用清水洗净以后,晾干表面水分,然后再把它的蒂去掉,大蒜去皮以后清洗干净,去掉水分以后剁成蒜蓉,把辣椒切成段儿以后,放在料理机中,搅碎成泥状。
3、把制好以后的辣椒泥放到盆中,加入准备好的蒜蓉,再放入准备好的食用盐,白糖和白醋,然后用干净的筷子把它们调匀,直接装入到准备好的玻璃瓶中,密封保存,一周以后里面的辣椒酱就能发酵好,想吃时随时取出食用就可以。
做法二