电饭煲蒸蛋方法: 一、原料:五个鸡蛋(三人份用量),盐5克,料酒(黄米酒)一小勺,鸡精、葱花少许; 二、作法: (1)将鸡蛋打进碗里,然后加入盐、酒,鸡精,顺时针打均匀; (2)倒入凉开水。要分次一点一点的加,比例是鸡蛋1:水1.2,边加边搅拌。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。 (3)用滤网过滤蛋沫,(滤网超市有卖)否则卖相不好,影响口感; (4)然后把鸡蛋碗放入电饭锅。 (5)按下煮饭键。约两三分钟就会跳起来,然后闷5分钟。再按下煮饭键,等再次跳到保温状态时再闷2分钟。 (6)电饭锅打开,看看有没有没凝固的蛋液,如果有重复上一步(2分钟);如果没有就代表熟了。 (7)倒入几滴麻油,几滴生抽,撒上葱花。