美味的炖小鸡腿,肉质会很鲜嫩,而且肉炖熟后会变得软烂,很适合小孩子食用。美味的炖小鸡腿,肉质嫩而不韧,鲜而不腻,脂肪含量较少,即使是要控制体重的女性都能愉快的食用炖小鸡腿。不过,要炖除美味的小鸡腿是需要花点心思的,首先在食材选购上,小鸡腿必须是新鲜的,这样炖好的小鸡腿才能散发出迷人的肉香味,如果不新鲜的小鸡腿,炖好后肉味没有那么浓郁。
做出美味炖小鸡腿的第二步是将小鸡腿冷水入锅,撇开浮沫,这样做出来的炖小鸡腿味道会比较轻,而且肉质也比较结实。炖小鸡腿其实酱料也不要放太多,只需要放入姜片除去腥味即可,也可以用料酒。撇去浮沫的小鸡腿就能放入水中慢慢炖了,一般1-2个小时候就能享用美美的炖小鸡腿了。
不同的锅爆出来的炖小鸡腿味道也是有所区别的,煲汤首先汤锅是瓦煲,之后是压力锅,如果都没有那用电饭锅也是可以的。最后总结做出美味炖小鸡腿需要做到3点,第一,确保食材的新鲜;第二,记住要做撇开浮沫这一步,而且要求去掉小鸡腿的腥味;最后,选用瓦煲来炖小鸡腿比较好。
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