穿心莲是一种蔬菜兼药物,在我们的生活中不是特别常见,穿心莲到底是什么呢,该怎么吃呢,有什么营养价值和功效呢,那么,就我们应该怎样食用这种植物呢,会有什么功效和副作用呢这几个问题,在今天我们就来介绍一下穿心莲怎么吃。穿心莲是什么
穿心莲还有一个名字叫苦胆草,是一种来自于爵科植物的全草,是一种药用植物,有清热解毒、消炎、消肿止痛的作用。是特别苦寒的一味药物,他拥有凉血,清热解毒,苦寒,消肿,败坏的作用,经常用在咽喉肿痛,急性胃肠炎,一些外感,发热,咽喉肿痛,目赤红肿等病人。穿心莲还有一个名字叫一见血,一般一年生全草,然而因为它味是极其苦寒的,含有苦寒败坏的作用,对于脾胃虚寒、胃功能差的人是不建议长期使用的,不然会对身体造成伤害。
穿心莲怎么吃
为了保持穿心莲的功效,把穿心莲凉拌吃最好,制作之前,要先将穿心莲择洗干净,之后用冷水浸泡八分钟左右,加入适量清水到锅内,把水烧开。接着,把水烧开之后加一点盐和加一些油,可以让穿心这样莲入一些底味,接着将穿心莲在开水中焯一下后捞起,然后在冷开水中沥水,过凉水能够让穿心莲营养流失的情况减少。最后,在沥干水后,可以将穿心莲放入大碗中,加入调味料调味,把他们搅拌均匀后,再撒上白芝麻就可以享用了。
穿心莲的营养价值
第一、穿心莲能够清热解毒,缓解口腔溃疡,发热感冒,有一些实验表明,当人体有出血,坏死的情况时,特别的抑制效果就会在食用穿心莲之后产生。
第二、穿心莲能够凉血,治疗感冒发烧,咽喉肿痛,剧烈咳嗽有痰等等的情况。
第三、穿心莲能够消肿,缓解毒蛇咬伤之后的毒素。
第四、穿心莲能够去除湿气,让身体恢复平衡。
第五、穿心莲对各种细菌比如说举个例子,绿脓杆菌等等有不同程度的抑制效果,穿心莲还可以提高白细胞的吞噬能力以至于做到特别的消炎作用,在作为药物方面,穿心莲可以治疗的疾病范围非常非常广。除此之外,穿心莲还可以治疗神经性皮炎,皮肤红肿瘙痒,小孩子消化不良和咳嗽剧烈的时候也非常有效。
穿心莲的正确吃法
第一种方法:可以先把穿心莲焯水直接凉拌,在做凉拌穿心莲的时候可以不焯水,但需要将穿心莲洗干净,然后放入盐水里浸泡,有些人可能不习惯生吃,所以就将穿心莲过热水后再进行凉拌味道非常爽口香脆非常的可口。
第二钟方法:可以尝试一下直接生着吃,味道也是非常特别的。要注意的是如果焯水的