北京稻香村技艺传承人曹增楷师傅介绍,北京稻香村制造元宵粉的糯米均选自南陵区域,这儿的糯米粒大、色泽透亮、黏性好,非常适合碾磨后做元宵粉。传统石磨工艺制造出的元宵粉,最大极限保留了糯米的营养成分和天然香味,这样摇出的元宵黏度高,吃起来既松软又筋道。 怎么样有没有北京的朋友们,真羡慕你们可以一饱口福,小编是大写的羡慕呀!