1. 永新四合一菜怎么做
四合菜的食材和调料:
腊肠 蒜苗荸荠 香干 盐
教您四合菜的家常做法,四合菜怎么做好吃
1.荸荠5个削皮、蒜苗四棵切段、香干切片、腊肠切片(做饭的时候将其放在蒸屉上,饭熟了腊肠也OK啦,再拿出来切就很容易啦,而且饭还有很香的味道呢)。
2.锅中放油烧热,放入腊肠煸炒,大概一分钟就可以了,火不要开得太大。(先炒腊肠可以将其里面的香味和油炒出来,这样菜会非常好吃哦,这一步可是关键啊。)然后放入香干,让香干“吃”到油和香味噢。
3.放入蒜苗和荸荠,再加少许盐,不要太多,因为腊肠本身是咸的,再炒30秒的样子就可以出锅了。
2. 正宗涟源合菜的做法
用料 鸡蛋 4个 韭菜 绿豆芽 胡萝卜 粉丝 花雕 生抽 花椒 几粒 家常炒合菜的做法 鸡蛋加花雕几滴打散摊成饼备用,不要太薄,有一定的厚度才能吸收汤汁。
所有材料洗净切丝切段,粉丝泡软,太长的剪短。特别说一下豆芽的处理方法,一定要选择绿豆芽,把豆芽的两头都掐去,这样的方法处理过的豆芽称为“掐菜”。
锅中倒油,油热加几粒花椒,下胡萝卜煸炒,出香味后烹花雕少许,生抽少许,下粉丝,之后下豆芽,翻炒几下最后下韭菜保持颜色翠绿,不够咸就加少许盐调味。出锅的菜连少许汤汁直接盛在摊好的鸡蛋饼上。
3. 办凉菜的四合油怎么做
主料:食用油500g。
辅料:大葱1段,姜1块,干辣椒1汤匙,花椒1/2汤匙,八角1个,芝麻1/2汤匙,咖喱粉1/3茶匙,孜然粉1/3茶匙,盐1/2茶匙 。
步骤
1.干辣椒花椒过水泡一下。
2.葱切段,姜切丝。
3.锅里放入过滤好的剩油。放入葱姜干辣椒花椒,小火熬出香味。
4.炸到葱焦黄,辣椒红艳。
5.放入咖喱粉孜然粉盐芝麻,搅拌均匀。芝麻微微泛浅黄色立刻关火。
6.倒入密封碗,封存至少一天。
4. 知道四合面饼饼怎么做吗
【原料】:
面粉500克,精盐5克,油20克。
【做法】:
1.将面粉和水均匀,分成小面团,再把面团擀成圆片。
2.将圆片刷上油和盐,做成坯子,再擀成圆饼状。
3.刷上油,放锅内烙成饼。
因为加了荞麦面, 莜麦面和苦荞粉,使得面粉少了面筋,烙出的饼酥松柔软,还有荞麦面和油麦面的香味,再加上韭菜萝卜土豆丝菜,更