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“每到天凉,气温逐渐低下来,常常买回豆腐,放入冰箱冷冻起来,留着炖煮菜用,或者下火锅也不错···
金针菇炖冻豆腐,如蜂窝状的豆腐,搭配鲜美嫩滑的金针菇,豆腐多汁有嚼头···”
食材明细
主料
青椒适量
配料
盐适量
烧工艺
金针菇炖冻豆腐的做法步骤
1
准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。
2
冻豆腐切小块,蒜瓣拍破,香肠切薄片,青椒洗净切小块备用。
3
金针菇切去根部,洗净,用开水略烫一下,沥干水分。
4
锅中油热,爆香蒜瓣。
5
倒入香肠,煎出油。
6
香肠拨一边,倒入冻豆腐,加入适量盐,略炒。
7
加入适量高汤,焖煮5分钟。
8
倒入金针菇。
9
倒入青椒,炒匀。
10
加入生抽,炒匀。
11
加入黑胡椒粉;倒入剁椒,调好味盛入碗中。
小窍门