蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水。那么蒸锅水到底致癌吗?蒸锅水到底能不能用来煮饭?
家里过年的时候总会储备一些馒头,等客人来的时候热一热,又变得松软可口了。而锅里的水就是蒸锅水。大部分家庭选择直接倒掉,可也有些家里觉得可惜,又用来煮饭。
那么蒸锅水到底致癌吗?蒸锅水到底能不能用来煮饭?有请四海网专家为大家***蒸锅水到底致不致癌,蒸馒头的水到底能不能做饭。
首先,不论是食物中还是蒸锅水中,要有亚硝酸盐的产生,必须要有一个基本物质——“硝酸盐”,有了它之后,才可能在蒸煮的过程中产生部分“亚硝酸盐”。在这里需要先说明,即使蒸锅水中产生了亚硝酸盐,也未必会致癌,因为它需要达到一定的浓度。