中国是一个历史悠久的国家,文明古国,经过几千年的流传发展,造就了现代文明;中国自古就是一个农业大国,饮食文化是古代文化中最重要的一部分,饮食文化经过几千年的发展和改善,越来越符合当代人的水准;中国的美食有很多,古往今来,各不相同。世界那么大,还有好多美食是你没见过、没吃过的。今天就给大家分享一位大姐在街边卖的稀罕小吃,很多人都叫不出来名字,更是有些老顾客也说,这种东西现在不多见了。
图片发自简书App
前段时间路遇一位大姐在街边卖小吃,这东西似乎从来没见过,更叫不出来是什么名字,于是带着心里的一份好奇,想要去一探究竟。这位大姐也是非常豪爽,直接拿出了一块让我尝一尝,放在口中感觉特别甜,但是甜的却并不腻味,有一种挺酥的感觉,而且由于上面撒了一层的白芝麻,所以也夹杂着芝麻的香味,没想到看起来不好看的美食吃起来还挺好吃的,这是一种什么糖吗?听了大姐的介绍才知道,原来这叫做麦芽糖,是她自己制作的。
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大姐说她做这样的小吃已经好几年了,这是自己家传的手艺,现在卖这种东西的不多了,她起初也不把这小吃看在眼里,可是后来发现喜欢吃这种麦芽糖的人还是挺多的,而且卖的人是越来越少,简直就快要失传了,所以后来就开始自己制作自己销售,生意一直都挺不错的,一次做一大锅,大多数是一些老顾客,对这种小吃比较了解,也特别喜爱,尤其是老人,孩子比较多,这种糖不像一般的糖那样甜腻,吃起来比较可口。
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每次做好一大锅之后,整个是一大块的,在卖之前,大姐需要将它用小铲子敲成小块,当然敲这个东西也是有技巧的,如果全敲成渣了,也就不好卖了,大小要比较均匀,和一般的糖果大小差不多,所以要慢慢的敲,感觉还是越小块越好吃,越嚼越觉得香。
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