有人采用实验的形式,专门用粪水和“臭粉”制作出了臭豆腐,将其与传统手法制作的臭豆腐相对比,发现虽然外观和味道略有区别,但经过油炸之后,外行的食客还是很难区分出来。虽然有种种方法,教人如何区分好坏臭豆腐,但不是所有食客都有那么敏锐的洞察力。因此最可靠的还是管好嘴,控制好自己的欲望,选购就要去选品牌厂家。虽然用粪水和不明添加剂制作臭豆腐,显然已经违反了《食品安全法》,造成严重后果甚至涉嫌犯罪。可是近年来,执法部门查处黑心臭豆腐的新闻寥寥无几。因此。监管部门还需要加大工作力度,提高监管水平。