每年的端午节又到了,端午总少不了粽子的情节。包粽子当然是少不了的内容。这几天在家包了不少,能者多劳。网上也没有上传过包粽子的方法,因为也不少,但是,不管怎样,自我介绍中也说到过,今天也显显丑,抛砖引玉。　辅料　带皮五花肉　750克　配料　红酱油　150克(老抽)　咸蛋黄肉粽的做法步骤　1.　五花肉隔夜洗净切成长条,加入老抽,黄酒,糖,鸡精腌制,放冰箱备用。粽叶在锅内用水烧开焖十分钟后冷水洗净。　2.　糯米洗净后沥干水分,将腌肉的卤汁到入米内拌均。可以先将糯米用老抽浸腌泡制,让糯米充分发涨,这样的粽子较软糯。　3.　准备好所用的材料;包粽子的绳子,剪刀,粽叶,高压锅。　4.　用一张粽叶在五分之二处对折;下角折起,不让糯米漏下。　5.　依次放入糯米肉和咸蛋黄。　6.　再在上面加糯米盖住馅。然后再在粽叶下面和手之间插入一张粽叶,一起翻过来,盖住上部。　小窍门&温馨提示　1.糯米也用老抽,糖,味精等腌制一到二小时,加点盐,让米充分吸味,这样烧出来的粽子糯软香;　2.扎绳子时不要太紧,不然在烧煮时粽叶会被涨破。　查看全部(共6步)　咸蛋黄肉粽的更多做法　你可能还喜欢…　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。