准备白醋泡姜的材料:嫩仔姜、白米醋、白糖、蜂蜜、盐。
1,首先我们要选用嫩姜洗净,准备一个玻璃罐,用沸水烫一遍备用。
2,然后我们把姜切薄片,大概一毫米厚,越薄越好腌,如下图。
3,然后在锅中烧沸水,姜片放入后迅速焯一下沥出,如下图所示。
4,沥干水分后,放入少许盐,放入一茶匙白糖,蜂蜜两茶匙,搅拌均匀。
5,然后装入玻璃罐中,加入酿造白米醋,大约没过姜的四分之三处,晃匀。
6,盖上盖子,放入冰箱冷藏两天,姜会出汁比原先放的醋要多一些,姜的颜色会变成微微的粉色, 两天后可以开吃了!