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我曾经做过一次巧克力慕斯,蛋糕饼底比模具小,可能是液体太稀了,液体会漏。我不想用慕斯圈,因为想用8寸方模具,慕斯垫片不够大。
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你已经做好了么?如果做好了真的木有办法啊。拿出来肯定会掉渣啊塌掉啊。如果没做,可以不用活底模具,而是改用慕斯圈,没有底的。你就把慕斯圈放在蛋糕垫板上,然后一层一层的铺好压实,最好做之前在慕斯圈内侧铺一圈儿透明的塑料围边,这样保证慕斯圈拿走时整个不会塌掉。
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