黄瓜想必大家都很熟悉,几乎是每一个人都吃过的食物。因其有着丰富的营养价值和清脆爽口的口感,而深受消费者的喜欢。关于黄瓜的食用方法也是非常多的,比较常见的就是炒熟之后食用,也有一部分人对于黄瓜能否生吃抱有怀疑的态度。黄瓜可以生吃吗
黄瓜可以生吃,而且其营养价值很高,吃的时候最好带皮一起吃。黄瓜可生食,也可做成凉菜或炒熟食用,还可煮汤食用,亦可做馅等,另外,黄瓜还可以腌制成咸黄瓜、酸黄瓜食用。
黄瓜生吃有哪些做法
一、拍黄瓜
食材:黄瓜、橄榄油、醋、食盐、白糖、老干妈。
做法:
1、黄瓜洗净去皮,切成连刀块,用刀轻拍黄瓜,使其拍碎。
2、将黄瓜放入盘中,加入陈醋、橄榄油、食盐和白糖。
3、最后加入老干妈,如需增加鲜味,可添加鸡精类增味剂。
4、将其拌均即可食用,冰一冰口感更好。
二、凉拌黄瓜
食材:黄瓜、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。
做法:
1、准备黄瓜一根,配料适量,黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。
2、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。
3、加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。腌制好的黄瓜挤出水分。
4、挤出水分的黄瓜装盘待用。锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。
黄瓜的营养价值
1、黄瓜是一种好吃又营养的蔬菜,黄瓜的口感鲜脆,味道甘甜,芳香可口。
2、营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。
3、鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用,因此,黄瓜是很好的减肥品。黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人,最好同时吃些黄瓜,可抑制糖类的转化和脂肪的积累,达到减肥的目的。希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
4、加速新陈代谢:黄瓜以清香多汁而着称,含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
生吃黄