面筋粉200克;温水300毫升;干酵母1/2茶匙炸油半锅(实际约耗200克)
面筋粉干酵母放入容器混匀所水倒入快速搅拌几定能留干粉啊~~面筋粉容易吸水且吸水量要比面粉像面点点倒水容易结块肯定软度合适面筋团且面筋粉结硬块发起啦~~~
面筋团放温暖湿润处发酵我用种做面包即发酵母粉概发外表能看气孔发面筋团切块见图5能面筋团切均匀体块炸油面筋更圆、更看我快随便切切所炸品能说近似于圆矣品相要做面筋塞肉合格啦
火力用火油温六热(约160-180度)入切面筋块面筋块迅速膨胀要注意勤翻面筋联起定要注意火候油温能升太快要捞品凉发现面筋泡缩啦品金黄球球接拿做菜啦
我的答案希望是你想要的!!