灵芝含有多种腺甘衍生物,能降低血液粘度,抑制血小板的过度聚集能力,对老年瘀血者具有良好的解血凝能力,从而能改善人体血液循环,防止血栓病如:脑血栓、心肌梗塞、血流不畅、机体无力等疾病。
灵芝的食用方法
(一)灵芝的食用方法
茶疗方
①灵芝10克,蜂蜜20克。灵芝加水400毫升,煎煮20分钟后,加入蜂蜜20克,温饮代茶,每日1剂,长期服用,具有补虚强身,安神定志之功效。
②灵芝6克,白糖适量。灵芝切成薄片水熬两次,取头煎二煎液合并,加入适量白糖。每日1剂,分早晚两次服完。能治癫痫、冠心病、神经衰弱等症。
③灵芝6克,茯苓10克,茶叶2克。将灵芝、茯苓粉碎,与茶叶混合,装入纱布小袋,每袋6克,用开水冲泡服用。每天冲服2-3袋,能祛除老年斑,并预防感冒、降低血脂、通便。
④灵芝切成薄片,再磨成细粉。用温开水冲服或嚼服,每日3--4克,能治疗宫颈癌、子宫出血等症。
酒疗方
①灵芝50克,米酒500毫升。将灵芝切薄片,浸于米酒中,7--10天后即可服用,每日服两次,日服20—30毫升,能治疗硬皮症。
②灵芝50克,粮食酒1000毫升,蜂蜜20克。将灵芝切薄片,与蜂蜜一起入酒,密封浸泡15--30天后服用。每日两次,日服40毫升,能治疗胃癌,还能祛除雀斑。
粥疗方
①灵芝10克,大麦50克。切碎灵芝,水煎熬取汁。大麦磨碎与灵芝汁同煮粥,加适量白糖后服用。每日1次,当早餐或晚餐。能治疗神经衰弱、高血压、高血脂等症,并可增强抗病能力。
②灵芝15克,大枣10枚,花生仁10克,粳米100克。灵芝切碎,水煮取汁,放入大枣、花生仁、粳米煨煮成稠粥,加入白糖后一次服完。长期服用,具有补气养血,健脾安神等功效,能治疗血小板减少症,增进细胞寿命,促进代谢,增强体质,因而有效的延缓衰老,长期服用可益寿延年。
(二)灵芝的几道菜肴
灵芝的魅力无需赘言,作为养生之佳品,如何能在食用灵芝的同时给予味蕾绝佳的享受呢?下面是几道美味营养的灵芝佳肴。
灵芝鸡汤
原料:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
做法:鸡去皮洗净、出水,备用,陈皮浸软去果瓤;锅中放适量的水,水滚后放入鸡及其它材料,煲1小时45分钟;放入桂元肉接着煲15分钟,即可调味饮用。
紫灵芝炖排骨
原料:排骨500克、胡萝卜200克、莲藕1根、国琼紫灵芝片10克。佐料:香葱﹑姜片﹑香菜各适量。调料:八角1个、桂皮1小块、香叶3片、盐10克、料酒适量。
做法:排骨用清水清洗干净,沥干水分。莲藕洗净去皮,胡萝卜洗净;将莲藕和胡萝卜切成滚到块。紫灵芝片在清水中,清洗一下,捞出即可。锅中水烧开,放入排骨焯2~3分钟,撇去浮沫,捞出排骨备用。砂锅放煤气灶上,放入焯好的排骨。将灵芝片放进去。放入姜片,香葱。倒入适量料酒,起到去腥的作用。放入八角,桂皮和香叶。砂锅中加入足够的水,要想汤汁鲜美,一定要一次性把水加足,切不可中途加水。中火,煮开。改为小火,炖煮30分钟。放入胡萝卜和莲藕,继续炖10分钟,莲藕和胡萝卜炖熟,排骨炖烂即可。关火,放入盐焖5分钟,使排骨充分入味。出锅前撒少许香菜。
灵芝木耳猪皮汤
原料:猪皮200g、灵芝4.5g、桂圆15g、姜5g、泡发黑木耳60g、高汤700ml、胡萝卜20g、盐2.5g。
做法:猪皮洗净后焯水;捞出后刮去脂肪,切成大块;黑木耳洗净;砂锅中放入高汤、姜片、灵芝煮开;放入桂圆肉一起煮;再将木耳、猪皮一起放入锅中大火煮开,小火炖30分钟;放入胡萝卜片再炖10分钟,加盐调味即可。
(三)服用灵芝时的注意事项
灵芝药效来得缓慢,一般服后3-5天才起效,个别病人要30-60天起效。
灵芝与其他食品,药品可同时服用,无禁忌。
灵芝疗效与疗程有关,疗程长疗效好。疗程少则1-3个月,个别长则5-8个月。
少数病人服用灵芝后出现轻微不适反应,如胃潮,咽干,便秘,不易入睡等现象,这如同有些人吃辣椒,生姜后出现口干咽痛反应一样,继续服用,就会自行消失。若个别反应严重的也可暂停服用。采取间歇性服用方式。
每次炖下来的药渣可以重复煮水一次,充分吸收药性。
(四)灵芝的切片方法
选择一个需要食用的灵芝,拿牙刷在流动水下先将根茎洗净,由于生长在山上,泥沙会有一点。当根茎完全干净后,再将灵芝背面洗净,最后冲刷正表面。然后将灵芝如硬币竖立状进行切片,从侧面往下切,炖多少切多少,余下的必须冰箱保鲜,洗过的必须5天内食用完。
灵芝的相关小知识
孕妇可以吃灵芝
灵芝的价值,几乎众人皆知,那么是不是所有的人都适合食用灵芝呢,孕妇可以吃灵芝吗?有好处吗?调查表明,孕妇喝灵芝汤对胎儿影响不大,可以食用,不过要适量而饮。因为灵芝汤是大补之物,很多孕妇本身有胎热,容易上火。
灵芝孢子粉
灵芝孢子是灵芝在发育后期产生释放来的种子,是灵芝的精华,灵芝孢子粉在自然条件下非常难收集,1吨灵芝大约能收集1公斤孢子,极其稀少珍贵。
灵芝孢子粉,比灵芝本身药效要高一些,功效一致,针对免疫系统、神经系统、内分泌和代谢系统以及心血管系统等都具有调节作用;灵芝孢子粉属于药食两用食品,长期食用安全无副作用。《本草纲目》列为上品,适合所有人群,同时灵芝孢子粉还具有美容养颜的功效,对于中年女性来讲,是延缓衰老的食用佳品。
中医学有言,“正气存内,邪不可干”,即说当机体健康、免疫力强时,就不会患病。灵芝作为保健养生、益寿延年的佳品,当为很多人的选择之一,但圣品也要食用适当,方能做到恰如其分地滋补。