冬天的幸福感,大概是瑟瑟寒风中手捧一只滚烫的烤红薯。红薯甜香粉糯,无论是煎炸炖煮,都各有其美味。今天为你送上红薯的10种美妙吃法,一起暖暖过冬日。掏空吐司填入精心调味的细腻红薯泥,用芝士把温暖的味道封存,与吐司外脆内软的口感交相辉映,渐冷的天气来一份切开冒着热气的最幸福了~-- 用料 --
一斤份吐司	三分之一个
红薯馅	看你洞挖多大
马苏里拉芝士	50g
黄油(可选)	适量
红薯馅儿
红薯	200g
三温糖(没有就用白砂糖)	15g
牛奶	15g
淡奶油	3小勺
-- 做法 --
❶ 制作红薯馅儿:红薯用微波炉叮熟或者蒸熟,去皮捣成泥,加入糖、牛奶、淡奶油,混合均匀(如果追求细腻可以用搅拌机打一下)
❷ 取三分之一吐司较为完整地挖出中间部分,旁边不要破还有用。刷上黄油,烤箱预热180℃。
❸ 填入红薯馅,撒一点马苏里拉。把挖出来的吐司用擀面杖压扁,或者切薄弄薄一点,盖回在填红薯的那个洞上,压一压固定,表面洒满马苏里拉。
❹ 放进预热好的烤箱, 到芝士融化,面包有一点点焦,大约一刻钟过一些,就可以了。
❺ 趁热切开享用,奶香浓郁。
❻ 三明治的话,抹上厚厚红薯馅儿,撒上多多的马苏里拉,焗烤至芝士融化,吐司带焦,就可以了。
-- 小贴士 --
红薯馅儿口味自己调整,没有烤箱的话平底锅也可以。
香甜的红薯裹着融化的糖浆,外面香脆内部软糯,还可以拉出细细长长的丝,好吃又好玩。
-- 用料 --
红薯(地瓜)	500g
白糖	200g
-- 做法 --
❶ 准备食材。
❷ 红薯刮掉皮切成大块。
❸ 炒锅中火倒入足够的植物油,当油温烧到5成热(红薯块放到油里缓缓的冒泡泡)就开始炸红薯。
❹ 红薯炸到表面发硬,内部有点软的状态即可,红薯块捞出控油。
❺ 炒锅中留一点点油,小火。把糖倒入锅中不停搅拌。
❻ 直到融化。
❼ 糖融化并呈现浅琥珀色时把炸好的红薯倒入,迅速翻拌均匀后盛出。
-- 小贴士 --
❶ 红薯在油炸时要中等油温,不要油温太高,否则红薯在油炸时外面炸焦了里面也还没炸好。
❷ 炒糖时一定一定要