南瓜,身份低微,价钱特别低,生长不择环境,随处一点点土地,把种子种上,它就会发芽生长开花结果,可着自己的能力生长,拼着所有的力气结出果实,让我非常感动。营养丰富,从不炫耀,高品质的价值,从不张扬。以前粮食不够吃的年代。谁家不是把南瓜当做家中的主食啊! 上顿下顿吃南瓜的经历, 是中老年人今天特别的南瓜情结。你也学着做南瓜馅水饺吧。对人很好的主食奥。
第一,买来的南瓜切下一段,洗洗,掏尽瓤。注意,南瓜会出水,得计算家人的饭量选择南瓜的大小,剩下的放在一边就可以了,可以放几天的。
第二,南瓜要先擦丝,用家中的擦子就可以。如果南瓜大,可以切开擦。擦完丝后,在整个丝上面撒上一点盐。这是为了逼出南瓜里的水分。
第三,剁几刀。这时,南瓜会因为盐的原因迅速发蔫了。你就可以攥水了。用点力气,把南瓜馅子攥成一个个菜团子。把南瓜团子放入相应的的容器里。
第四,把买来的葱洗净,切碎末,要多一些,切完就把葱和南瓜混合在一起,放置一边。
第五,调好肉馅,注意加点花椒面。加一点姜末。搅拌均匀,放入南瓜馅子中。然后加入油,盐,搅拌均匀,放在一边。
第六,先把面揉好,再把馅子搅拌一下,为了馅子更加均匀。把面剂子做好,就可以开始包水饺了。可以速度快一点、预防水分出来较多,夏季包完马上就去下水饺,要不容易露馅。