糖尿病人食谱 1 糖尿病人食谱...糖尿病的治疗是药物与饮食相结合, 药物治疗的剂量是一定的,而饮食控制往往令患者不知所 措。本文是一份一周七日的糖尿病人食谱,希望对糖尿病患 者有所裨益。 【星期一】糖尿病人食谱 早餐:窝头 1 个(50 克),牛奶 1 杯(250 毫升),鸡蛋 1 个,凉拌豆芽 1 小蝶 +虾青素 午餐:米饭一碗(100 克),雪菜豆腐,肉丝炒芹菜。 晚餐:馒头 1 个(100 克),盐水大虾,鸡片炒油菜。 【星期二】糖尿病人食谱 早餐:全麦面包片(50 克),豆浆 1 杯(400 毫升),茶鸡蛋 1 个,凉拌苦瓜 1 小蝶 +虾青素 午餐:烙饼 2 块(100 块),口蘑冬瓜,牛肉丝炒胡萝卜。 晚餐:米饭 1 碗(100 克),鸡汤豆腐小白菜,清炒虾仁黄瓜。 【星期三】糖尿病人食谱 早餐:蔬菜包子 1 个(50 克),米粥 1 碗,鸡蛋 1 个,拌白菜 心 1 小蝶 +虾青素 午餐:荞麦面条 1 碗(100 克),西红柿炒鸡蛋,素鸡菠菜。 晚餐:紫米馒头 1 个(100 克),香菇菜心,沙锅小排骨。 【星期四】糖尿病人食谱 早餐:豆包 1 个(50),荷叶绿豆粥 1 碗,鸡蛋 1 个,凉拌 三丝 1 小蝶 +虾青素 午餐:玉米面馒头 1 个(100 克),炒鱿鱼卷芹菜,素烧茄子。 晚餐:米饭 1 碗(100 克),葱花烧豆腐,椒油圆白菜。 【星期五】糖尿病人食谱 早餐:牛奶燕麦粥(牛奶 250 毫升,燕麦 25 克),鸡蛋羹 (鸡蛋 1 个),海米拌芹菜 1 小蝶 +虾青素 午餐:荞麦大米饭 1 碗(100 克),青椒肉丝,香菇豆腐汤。 晚餐:花卷 1 个(100 克),醋椒鱼,西红柿炒扁豆。 【星期六】糖尿病人食谱 早餐:全卖小馒头 1 个(50 克),薏苡仁粥 1 碗,鸡蛋 1 个, 拌莴笋丝 1 小蝶 +虾青素 午餐:茭白鳝丝面(含面条 100 克),醋溜大白菜。 晚餐:葱油饼(含面粉 100 克),芹菜香干,紫菜冬瓜汤。 【星期日】糖尿病人食谱 早餐:牛奶 240ml,鸡蛋 1 个,馒头 50 克+虾青素 午餐:烙饼 150 克,酱牛肉 80 克,醋烹豆芽菜 晚餐:米饭 150 克,肉末烧豆腐,蒜茸菠菜 糖尿病人食谱 2 进入冬季,由于人们的饮食丰富了,多数糖尿病患者不注意 饮食,导致了糖尿病的大幅度增加。 不宜吃的食物:易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、 冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、 水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、 甜面包及糖制糕点等。 牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食 物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的 发生。 不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能, 每克酒精产热约 7 千卡(294 焦),长期饮用对肝脏不利,而且易 引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后 易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意,胰岛素的患者空腹 饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。 宜吃的食物: 这类食品除富含蛋白质、 无机盐、 维生素之外, 在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降 低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。 如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生 素 B 和食用纤维。实验证明,它们有延缓血糖升高的作用。可用 玉米面、豆面、白面按 2:2:1 的比例做成三合面馒头、烙饼、 面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感。 冬季一日三餐食谱 早餐:窝头 1 个(50 克),牛奶 1 杯(250 毫升),鸡蛋 1 个, 凉拌豆芽 1 小碟;全麦面包片(50 克),豆浆 1 杯(400 毫升),茶 鸡蛋 1 个,凉拌苦瓜 1 小碟;蔬菜包子 1 个(50 克),米粥 1 碗, 鸡蛋 1 个, 拌白菜心 1 小碟;豆包 1 个(50 克), 荷叶绿豆粥 1 碗, 鸡蛋 1 个,凉拌三丝 1 小碟;牛奶燕麦粥(牛奶 250 毫升,燕麦 25 克),鸡蛋羹(鸡蛋 1 个),海米拌芹菜 1 小碟;全麦小馒头 1 个(50 克), 薏苡仁粥 1 碗, 鸡蛋 1 个, 拌莴笋丝 1 小碟;牛奶 240ml, 鸡蛋 1 个,馒头 50 克。 午餐:米饭一碗(100 克),雪菜豆腐,肉丝炒芹菜;烙饼 2 块(100 块), 口蘑冬瓜, 牛肉丝炒胡萝卜;荞麦面条 1 碗(100 克), 西红柿炒鸡蛋,素炒菠菜;玉米面馒头 1 个(100 克),炒鱿鱼卷 芹菜,素烧茄子;荞麦大米饭 1 碗(100 克),青椒肉丝,香菇豆 腐汤;茭白鳝丝面(含面条 100 克),醋熘大白菜;烙饼 100 克,酱 牛肉 80 克,醋烹豆芽菜。 晚餐:馒头 1 个(100 克),盐水大虾,鸡片炒油菜;米饭 1 碗(100 克), 鸡汤豆腐小白菜, 清炒虾仁黄瓜;紫米馒头 1 个(100 克),香菇菜心,沙锅小排骨;米饭 1 碗(100 克),葱花烧豆腐, 椒油圆白菜;花卷 1 个(100 克),醋椒鱼,西红柿炒扁豆。 糖尿病人食谱 3 主食一般是指碳水化合物,例如含有高纤维素的谷类等。这 类食物可以在体内慢慢“燃烧” ,长时间释放热量,增加人体的 耐力,是身体(特别是大脑)所需要的理想“燃料” 。