重庆火锅底料的做法-火锅材料菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克;
准备好所需材料。锅烧热,放油,下入葱姜煸炒出香味。倒入1盒原汁上汤。
煮开后加入适量枸杞,倒入锅中,鲜汤锅底就做好了。
.起净锅烧热,放油,下入一半的葱姜蒜煸炒出香味。
加入豆瓣酱和花椒,小火炒香,炒出红油来,然后捞出锅中渣滓,只留下红油。
放入葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、草果、豆豉,小火炒香
倒入1盒原汁上汤,根据个人口味可调入适量盐。
煮开后倒入锅中即可。重庆火锅底料的做法-火锅材料到这就说完了。注意这只是一个家庭式做法,有开店想法的朋友可以联系我。