一、支链淀粉
消化速度快、消化率高,理论上饲料利用率更高,但饲喂效果却不理想
国内研究表明糯米降低了肝门静脉总氨基酸的吸收量,提高了尿氮,提高了肠道微生物氮,降低了氮的存留率。国外近期试验研究表明,糯玉米的饲喂效果与普通玉米相似。
机理推测:不同淀粉消化速度差异显著,葡萄糖供给速度、葡萄糖及氨基酸供给同步均存在差异。蛋白质合成部位氨基酸、能量供给同步才能实现最大的蛋白质沉积率。支链淀粉供应葡萄糖快、时间短,其对氨基酸吸收的影响,可能导致了其饲喂效果不理想。
二、直链淀粉
高直链淀粉消化速度慢,部分不被前端小肠消化,在后端小肠、大肠发酵,提高了肠道有益菌数量,促进小肠小皮细胞发育及基因表达。
三、高直链淀粉、抗性淀粉可作为益生元,提高了肠道有益菌数量。
四、小结