都可以。
用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。
陈醋泡蒜,蒜的颜色会变成绿色,气味比白醋泡的蒜要大,也没有白醋泡的亮泽,不过依然具有杀菌防感冒等多种作用。