不得不说现在的人真是越来越“懒”了,不仅把娱乐活动搬到了网上,连吃饭都不轻易出门,宁愿让外卖送到家。眼看各种在线外卖平台日渐成熟,人气高涨,不少老板都琢磨着要不要让自家餐馆在送餐平台上占有一席之地。
想法是好的,但实际操作起来,还真需要做一番功课,否则不仅不能多赚钱,还可能影响店内的正常运营。美国市场上外卖平台公司遍地开花,主流的有以下几家,值得你重点了解和关注:
DoorDash:覆盖全美1200多个城市,有消费者打分系统,用户看到的价格已包含餐费、税费和送餐费。
GrubHub:支持900多个城市的外送服务,消费者能够按喜欢的菜系来筛选,餐馆可以设定外送费和最低消费。
UberEats:和Uber一样,最大的特点是强大的移动端订餐和支付功能。送餐费一律$5,覆盖全美和其他很多国家。
Yelp Eat 24:Yelp的送餐服务发展神速,目前在全美1500多个城市有服务。平台不收取费用,餐馆可自定义送餐费和最低消费。
要判断自己适不适合、应该挑选哪家公司提供的第三方外卖服务,你可以试着回答下面这些问题:
这家外卖平台的服务质量和客户满意度如何?
平均送餐时间、送餐人员素质、差评处理情况,都是重要的因素。
这家外卖平台是如何收费的?
仔细研究外卖服务的收费模式,并决定你的餐馆要不要收取额外的送餐费,收多少才合适。
你的餐馆能保证出菜速度吗?
如果你的出菜速度、菜品质量不尽如人意,很难在外卖平台上收获好评。
选择了理想的送餐平台,接下来就要考虑如何将这项额外提供的服务,与日常店内运营工作结合在一起,以保证送餐的速度和质量。
首先,你需要决定哪些菜品饮料支持外送,并专门设计一份外卖菜单,供网络平台使用。
外卖包装也颇为讲究,在保证轻便结实、密封性、可微波加热等基本功能的同时,还要体现餐馆的品牌特征。要知道,设计新颖别致的餐盒、餐巾纸,能给客人留下深刻的印象。
内部培训同样非常重要。后厨的师傅们必须熟知外卖菜品、容器、打包方式的特殊要求。前场服务生则需要了解如何跟取餐员进行对接,以及在发生诸如订单错误、恶劣天气等问题时,如何应对客人的质询和投诉。
在售后服务这方面,你应当详细了解网络订餐平台的问题处理流程,提前搞清楚餐馆和送餐员、订餐平台各自应承担的责任。
另一个至关