南瓜,葫芦科南瓜属的一个种,原产地墨西哥到中美洲一带,明代传入中国,现在国内广泛种植。南瓜子含瓜子氨酸,其脂肪油约40%,其他尚有尿素分解酶等。南瓜能降低血糖,对糖尿病有较好疗效,并对高血压及肝脏的一些病变有预防和治疗作用。南瓜种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,藤有清热的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。
南瓜在夏天可以吃到,黄色的南瓜可以去籽之后蒸熟吃,十分软糯。南瓜所含的甘露醇又有通大便的作用,可减少粪便中的毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生,故被称为“防癌食物”。鸡肉所含的营养十分丰富,做法也有很多,煲鸡汤,新鲜有营养,味道十分鲜美。红烧鸡块,入味之后就会闻到一阵香味,嚼起来也很有劲。
在生活烹饪中,南瓜和鸡肉是可以放在一起食用的,二者之间并不相克。