山药的营养丰富,并且口感软糯。很多妈妈会在宝宝开始添加辅食的时候在制作泥糊状食物的时候都会添加山药来增加口感和营养。但是山药有一个重要的问题,那就是可能会过敏!所以宝宝吃做熟的山药会过敏么?山药过敏的原理是什么样呢? 山药过敏主要是因为生的山药里含有皂酵素或黏液里含植物碱,在与皮肤接触后会出现刺痒、红肿、刺痛等症状。但是煮熟的山药不会引发皮肤过敏。给孩子吃的时候完全不用担心这些黏液刺激皮肤,引发皮肤过敏。但是山药可能会引起孩子消化道过敏,所以敏宝吃山药,家长还是要多观察,有没有消化道症状。 吃山药对身体有什么好处呢? 1.山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。 2.山药可增强免疫功能,延缓细胞衰老。 3.山药黏多糖物质与无机盐类相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。 4.山药含脂肪较少,几乎为零,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉过早发生硬化。 5.现代实验发现,山药内含淀粉酶消化素,能分解蛋白质和糖,有减肥轻身的作用。对于体瘦者,山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养,又可增胖。这种具有双重调节的功能,使得山药获得“身材保护使者”之美称。 关于山药辅食,营养师蓝冰滢推荐—山药布巾球 今天教大家做山药布巾包。做法非常的简单,而且也非常方便大家外出携带。今天的山药包适合八个月以上的宝宝哦~ 材料: 铁棍山药,三文鱼松,猪肝粉,保鲜膜 步骤: 1,铁棍山药去皮,放入蒸锅蒸20-25分钟至山药完全成熟,用勺子按压成山药泥 2,取一张保鲜膜放到手里面,然后再取一块山药放在保鲜膜上面按成饼,在山药饼的中间,放上一些三文鱼松。 3,将四角提起,山药求包裹在中间拧紧 4,将把保鲜膜打开,在山药球的上面和底部分别撒上三文鱼松,形成三文鱼松—山药球—三文鱼松的形式,再次拧紧即可