玉米是常见的粮食作物,也是富含膳食纤维的粗粮,平时吃一些玉米的话对于我们的肠胃蠕动是非常好的。不过玉米这类食物一定要保存好,如果发霉了的话就不好了,特别是发霉很严重的,这种肯定是要直接丢掉的,里面含有致癌物黄曲霉素,那么玉米有一颗发霉发黑了还能不能吃呢?

玉米有一粒发霉了还能吃吗

这种情况不建议吃了,发霉的玉米,花生,坚果等将含有大量的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一级致癌物,主要损害的就是肝脏,长时间慢性中毒会导致肝硬化或肝癌。虽然看着只是一个玉米粒发霉,但是霉菌孢子我们是看不见的,很有可能已经污染了其他看似健康的玉米粒。所以是不建议再吃的。

玉米发霉一定会产生黄曲霉吗