文章导读
鱼肉的营养价值极高,而且鱼肉比较纯粹,很少有其他的杂质等等,吃起来非常的舒畅。而且鱼的全身几乎都是可以食用的,其中,鱼皮就是一种不可多得的美食,其营养价值也非常的丰富,可以补充身体胶原蛋白等等。但是,由于鱼皮上面容易附着一些微生物,因此,食用安全性需要处理好。下面就来看看吃鱼皮有什么坏处呢?
在中国的南梁时期的一本药书有记载“鱼皮”作为药用的功效;到了大唐时期已作为贡品之一,中医理论认为:“鱼皮”味甘咸性平,及具有滋补的功效;在食疗方面,“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,近年医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞-亮氨酸有抗癌作用。
多吃鱼皮可以有效地帮助我们促进发育,可以帮助我们达到很好的明目效果,可以有效地帮助我们调节体内的水分平衡,还可以有效地帮助我们增强自身的免疫力,也更好的应对流感病毒的侵袭,还可以预防伤口感染,为大家普及一下鱼皮的作用功效。
首先,鱼皮味甘咸性平,及具有滋补的功效;在食疗方面,“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,近年医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞-亮氨酸有抗癌作用。
其次哪些体质的人适宜吃鱼皮?健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质。
最后吃鱼皮千万不要烧焦,那样会使表皮组织病变,人吃了会致癌,所以在烹调鱼时一定要注意它的火候,不要烧焦。如果不小心做成了焦的,在吃的时候把鱼皮撕掉不吃即可。
其它的就是鱼的做法,因自己而定,主要常见的有:“烩”、“扒”、“焖”、“煲”、“炖”、“红烧”、“干煸”等等。