材料:　细粉丝150克,泡酸菜50克,葱丝5克,胡椒粉2克,盐3克,味精5克,精炼油25克,汤600克.作法:　1.酸菜,粉丝泡发备用.　2.酸菜,粉丝和胡椒放入锅中倒入高汤烧开.　3.放入盐,味精,葱丝即可.主料:酸菜,肥肠调料:盐,蒜苗,酱油,干辣椒　烹制方法:肥肠切片过油,锅愉下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜,翻炒装盘　特点:肥而不腻,酸菜开胃味鲜,开胃爽口材料:酸菜500g,肥肉片100g,肉馅150g,虾米5g,鸡蛋二个,面粉少许.　做法:用虾米,肥肉调汤,加入酸菜后加热至开锅再加入丸子即成.　丸子做法:鸡蛋搅匀加入肉馅,面粉成糊状,一勺一勺下锅即成.