生菜也能直接做成凉拌菜食用,将生抽清洗干净后沥干水分,然后用生抽、陈醋、蒜泥、香油调制成酱汁,淋上生抽,再将干辣椒在油中榨出香味,淋上一层热油,这样腌制10分钟后再食用,味道和口感会更好。