萝卜煲鱼汤原料大口鱼干400克(8两),瘦肉150克(3两),萝卜500克(1斤),厚姜片10片。制作1.大口鱼干用温水洗过,斩件,用姜片起爆过,倾下适量滚水,改用瓦煲盛起。2.萝卜去皮,洗净,切块。3.瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。4.把全部材料放入盛有大口鱼汤的瓦煲内,煲2小时半,下盐调味即可。海南椰奶清补凉原料杂粮(根据喜好放,绿豆 、红豆、薏米、莲子、红芸豆、玉米、碎小麦)360g、椰浆400ml、西米100g、龟苓膏粉15g、空心粉150g、椰丝25g、冬瓜薏200g、提子干,花生米60g、贝壳粉适量、冰块适量、可另加西瓜粒、鹌鹑蛋、芋头、红枣等配料。制作1.甜玉米粒焯水后滤水备用,除红枣、西瓜粒之外,其余的也分别煮熟,滤水备用。2.老椰子取椰肉和椰子原汁,加适量凉白开放入榨汁机/豆浆机中搅碎,过滤椰蓉,留椰奶,加入适量的白砂糖。3.将煮熟的配料、红枣和西瓜粒放入碗中,倒椰奶,加冰块(椰奶若已冷藏可不加冰块)。