糌粑可能很多人都不认识这种食物,甚至不知道怎么念。它读作zan ba,藏族人民将其作为主食。中国有五十六个民族之多,而藏族是其中之一,主要分布在中国西藏自治区,还有一些省份少数分布。西藏有很多经典美食,如羊牛肉、奶制品、青稞以及糌粑等。西藏的一些大草原就有很多牛、羊等,西藏人民一般吃牛羊肉,甚少吃猪肉,牛、羊肉含有很高的热量,所以该地方是一个高脂肪、高蛋白的饮食区。同时奶品自然也多,奶可以制成各种食品,奶渣、奶酪、酸奶子等等。藏区的青稞非常多,青稞可做青稞酒等,青稞也是糌粑的原料,它是青稞麦炒熟后,将其磨成的面。