皮蛋的功效和作用主要有:清热消暑、增加食欲、缓解胃酸过多、醒酒解酒等。但皮蛋在制作过程中,添加了重金属,建议少吃。但愿上述内容对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。