双孢蘑菇,属于蘑菇中的一种,味道鲜美,肉质口感细嫩的它,却往往在清洗的时候很让人头疼的。比如双孢蘑菇的菌盖子上有一层粘液,菌褶和菌柄处容易粘上泥土或其他杂质很难洗掉。如何清洗才不影响口感呢?那么让我来教大家几招,大家一定会用得到的哦。
双孢蘑菇怎么洗?
第一:用剪刀剪蒂
一般我们购买的双孢蘑菇都是带柄蒂的,在清洗之前,我们可以用剪刀剪去双孢蘑菇的根蒂,因为这个部位的口感差,营养价值低,杂质多,是最不好清洗的部位了。剪刀剪以后可以很容易清洗。
第二:用盐水浸泡清洗
用盐水来清洗蘑菇上的杂质和粘液,还可以有利于把菌褶中的虫子,微生物给浸泡出来。做法是在装有蘑菇的清水中,加入适量的食盐搅拌一下,浸泡十分钟的时间,接着继续换清水洗三次差不多了。
第三:用小苏打水洗