披萨是一种西餐美食,一般我们在外面吃的披萨都是烤箱做的,高温烘烤即可。那么,除了烤箱外,空气炸锅可以做披萨吗?空气炸锅怎么做披萨?
空气炸锅可以做披萨吗
1、先揉好黄油面团,密封后等发酵一小时。
2、冻玉米粒青豌豆和胡萝卜放入沸水,加一勺盐几滴油一分钟捞出。
3、平底锅无水无油,放入洋葱碎和培根片,中火炒至洋葱变透明,盛出。
4、取五分之一面团,揉搓后,擀成圆饼,用大碗按压出圆形轨迹,用手机酱边缘推隆起,最后用叉子叉上小孔。
5、将空气炸锅炸篮刷油,放入面饼,180度8分钟。
6、给饼子抹上披萨酱,放上素菜,撒上奶酪。
7、空气炸锅200度9分钟,最后2分钟注意观察。
小贴士
1、没有高粉低粉的朋友,换成等量的中粉也可以,就是我们家里平常包饺子的面。
2、饼皮一定要扎孔再烤,不然会胀起来很高。
3、所有蔬菜和肉类也加热后再烤,不然水分太多会让披萨外皮烤糊而里面不熟。
平底锅做披萨方法
1、温水溶化一小勺发酵粉,和盐还有糖一起加入面粉,揉成光滑的面团,再加入橄榄油,把油均匀地揉进面团里面,醒上半个小时左右;
2、杏鲍菇洗净切薄片,起锅热油,小火慢慢将杏鲍菇片煎至两面微黄,快煎好是撒上一点酱油入味;黄瓜洗净切小丁,准备好葡萄干;
3、披萨芝士切丝;
4、将醒好的面团擀成厚度约1cm的圆饼,用叉子在饼上戳几个小洞;
5、均匀涂抹上番茄酱,撒上芝士碎;摆上杏鲍菇片、小黄瓜、葡萄干后再撒上芝士碎,来点黑胡椒和肉桂粉,披萨的雏形就完成咯;
6、平底锅溶化一小块黄油后转中小火,将披萨放入锅内,盖上盖子,焖至芝士溶化,大概4-5分钟左右,盛盘后撒上碎杏仁,哇,看着真是丰富呀,还没出锅就闻到了浓浓的芝士香味啦!
烤箱做披萨方法
高筋面粉150g、白糖10g、牛奶90、毫升芝士150克、胡萝卜20g、培根150g、洋葱20g、青椒10g
二、做法
1、发酵好的面团做成饼皮放入8寸披萨盘中,中间叉一些小孔,防止面皮鼓起来,盖盖进行二发。洋葱切片、青椒、胡萝卜、火腿分别切丁。培根用锅煎一下去掉水。
2、菜丁炒一下,炒时不放油;二发好的饼皮上抹番茄酱;撒一层芝士,撒罗勒叶,放菜丁、火腿肠。
3、放芝士,放培根;放洋葱圈和芝士;烤箱预热200度烤