吐司过期一天是还可以吃的,不过前提是没有发生霉变等质量问题。吐司的保质期是指吐司的最佳食用时期,并不等于最后的可食用时间。一般来说,并不是吐司过了保质期就一定会变质了,只要保存得当,吐司的口味没有发生变化,还是可以食用的。　吐司,是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,西方面包,在欧式早餐中常见。主要成份为中筋面粉、酵母粉、糖、盐、蛋白(用于烤出吐司上方金黄色的外皮)。经由摄氏约190度的烤炉,烤约30分钟,出炉后冷却切片。面包经过加热后,表面逐渐变成褐色。这种变化过程称为美拉德反应。温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感会差很多。夹入火腿或蔬菜后即为三明治。