第一道:凉拌腐竹黑木耳
图片来自布拉格之谜
\ud83c\udf3f材料有:腐竹一包(约180克)黑木耳20朵、蒜头5粒、葱一根、香菜适量、辣椒面一大勺、小米辣3条、白芝麻一大勺~
\ud83c\udf3f酱汁有:酱油2大勺、蚝油1大勺、香醋2大勺、白糖1大勺、芝麻油1小勺、油适量~
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首先先把一包的腐竹提前一个小时用清水泡发,黑木耳干也用清水泡发~备用
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泡发后的腐竹用厨房剪刀剪短。(长度根据自己喜欢)
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接着锅中烧开热水,放入泡发的腐竹煮1分钟左右捞起用清水冲洗干净,然后沥干水份。黑木耳也是放入锅中煮一分钟左右捞起,用清水冲洗后沥干水份~
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\ud83c\udf3f切记一定要沥干水分后再来凉拌,不然凉拌之后会有很多水份,会影响口感~
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沥干水份后的腐竹和黑木耳倒入碗中,在上面加上一大勺辣椒面、一大勺芝麻、葱花和一大勺的蒜末~
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接着锅中烧开适量的油(大概2大勺的量)淋入芝麻和辣椒面和蒜末中爆香~
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接着在腐竹中加入两大勺的酱油、两大勺的香醋、1大勺的蚝油、一大勺的细砂糖和一小勺的香油一起搅拌均匀~
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接着再加入香菜末,搅拌均匀后,一道爽口又爽心的营养又美味的开胃小菜就完成啦!
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非常开胃好吃,这几天几乎天天吃,有种白吃不腻感哈哈哈~因为我是腐竹爱好者,平时就特别喜欢吃腐竹呵呵~
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喜欢的宝宝们可以试试看,做法简单易懂又好吃\ud83d\ude0b
第二道:凉拌杏鲍菇
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凉拌杏鲍菇可以当餐前开胃小菜,也可以配菜食用,平时爱吃清淡时一碗稀饭,一道凉拌杏鲍菇就能满足我啦!太容易满足啦!哈哈哈
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\ud83c\udf3f材料有:杏鲍菇5朵、海鲜菇一包、黑木耳5朵、香菜适量、葱一根、蒜头3片、小米辣3条、白芝麻适量~
\ud83c\udf3f酱汁有:酱油2大勺、蚝油1大勺、香醋1大勺、细砂糖2小勺、香油1小勺、油适量~
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首先先把杏鲍菇洗净切去一点根部,然后再对切放入锅中蒸4分钟左右~
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接着海鲜菇去根部冲洗干净,锅中烧开热水下锅煮30秒左右捞出用清水冲洗沥干