食盐量限制:选用富含高质 量的优质蛋白饮食。肾衰竭肌酐高病人宜选用富含维生素 A,维生素 B2、维生素 C 的食物。 如果肾功能不全仅有肾衰竭肌酐高,但无少尿、无浮肿病人不禁盐和水,维持低盐饮食。如果有严重水肿,以及 高血压甚至是心衰的情况应严格限制禁盐。 宜食含低蛋白、高糖的食物,选用生物利用度高的蛋白质,如乳类、蛋类、瘦肉、鱼、鸡等,宜吃新鲜蔬菜、水 果,补充维生素及叶酸,忌盐、忌钾,忌食过咸食物,忌辛辣刺激性食物,如辣椒、花椒、咖啡、酒、可可等。