雪饺,是浙江湖州菱湖镇传统的特色小吃。制作原料有面粉,猪油、米粉、豆沙、白砂糖、食用油、玫瑰酱、桂花等。雪饺是传统茶食珍品,颜色雪白,口感松脆,甜度适中,风味独特,以个头饱满不退皮,上口酥松易化不粘牙者为佳。春节前后是食用雪饺的旺季,在此期间,菱湖人外出探亲访友,多馈赠雪饺。新市茶糕,是浙江湖州新市镇传统糕类名点。新市茶糕制作时将糯米用石磨辗成粉,制作成正方形略薄的糕点,馅料用酱油等调料腌制而成的碎猪肉,放入蒸笼蒸制而成。