导语:保存猪肉,不要直接塞进冰箱冷冻,教您正确方法,冻肉吃着像鲜肉
现如今猪肉降价,让不少人高兴不已,又可以想吃就吃了,不用无所顾忌,还记得前两年猪肉涨价,买了一斤猪肉,还要分好几顿吃,当时觉得饭菜有点肉味总比没肉强,只是每次都吃不过瘾,现在好了,不用再那样抠抠掐掐了,一次吃两斤肉都可以。这不最近经常买猪肉做美食,比如肉馅饺子、粉蒸肉、红烧肉、炖排骨等等,全家人都吃得高兴,又不太花钱。
猪肉便宜了,我们多少有些担心它又贵了怎么办,所以趁着猪肉便宜,不妨多给家里囤一些,到底还涨不涨价谁也说不准。说到保存猪肉,基本上家家都弄过,像现在的年轻人平常根本没有时间买菜,只有周末休息可以买一些,所以就会提前买肉放冰箱冷冻。
有冰箱保存猪肉方便很多,但有的朋友并不喜欢这么做,认为冷冻后的猪肉很难吃,干柴不说还腥味大,如果你保存猪肉也出现了这种情况,那说明你做错了。
许多人保存猪肉,都是习惯把猪肉原封不动的放进冰箱,等吃的时候却犯了难,有时候猪肉被冻硬后挤在里面拿不出来,有时候猪肉取出来后太大块半天化不开,好不容易解冻了,又要将剩余的猪肉塞进冰箱,有时候猪肉烹饪后很硬或者很腥。
所以保存猪肉,一定不要直接塞进冰箱冷冻,这种方法是错误的!
到底该怎么做呢?教您正确方法,这样保存不仅冻肉吃着像鲜肉,而且还能长时间保存,猪肉不变干不变质。下面我来给大家分享一下保存猪肉的方法,建议学会后就这么操作,保准你觉得用着好。
保存猪肉的做法步骤:
准备一堆猪肉,不管是肉还是排骨,都可以这么保存。首先将猪肉表面擦拭一下,确保没有沾到生水,而且自己也不要用水清洗猪肉,否则带有生水的猪肉会滋生细菌坏掉。
然后分割一下猪肉,大块变小块,这样做便于存放,解冻时也很方便,猪肉小解冻快,这点道理人人都懂,所以别弄错,如果不分块直接塞冰箱,既不好往出拿,也不好解冻,还要出现二次冷冻解冻,这样一来肉的质量会变差或者变质。
分块后再分量,一块是一次的量,或者两块是一次的量,等要吃的时候,直接取一份就好,很方便。
分好之后,不要直接装袋,而是要用刷子蘸取白酒,再在猪肉表面刷一下,每个部位都刷到位,接着再用另一个刷子蘸取食用油,在猪肉表面刷到位。
全部都刷好后,按照分好的量分装。每块猪肉用保鲜膜包裹起来。
再将猪肉放进保鲜袋里,将袋子里的空气挤掉,把口封紧,不能留有空隙,如果那种绑口的保鲜袋没有系紧,会导致猪肉慢慢变干,所以要注意细节。
最后将装有猪肉的保鲜袋整齐的放进冰箱,不要随意放,整齐放好的话拿的时候很轻松。
还有每次要吃的时候,一定要先拿最先保存的,不要一直不拿里面的肉,它就会被遗忘,变成“僵尸肉”。
这样保存的猪肉可以放很久,不过也要注意期限,尽量在六个月内吃完,它的口感是最好的。
保存猪肉的方法你都学会了吧?虽然比直接放冰箱多了很多步骤,但这样做猪肉的口感不变,更不会变质,你不妨试试?分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。