青菜是大家普遍喜欢吃的绿叶菜,没有严格意义上说,煮好的青菜隔夜了就不能吃。但是,由于青菜新鲜的时候,维生素含量高,口感好,隔夜放置时间长,很难避免不会有细菌感染,很难避免青菜中的维生素不会被破坏,很难保证青菜的口感,还像刚烧好的那样好吃。而且绿叶菜隔夜放,时间长,尤其是放在冰箱里,很难排除冰箱里其他食物的变质,完全可以污染到青菜。因此,大家对绿叶菜,尤其像青菜这样的绿叶菜,尽可能当天炒当天吃,尽量不要放到第二天再吃,以免影响口感不说,还可能导致一些不一定马上感觉到的不良反应。