西红柿含有大量维生素 C、维生素 B1、苹果酸、柠檬酸等 营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分,空 腹食用会与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃引 起腹痛。因此,食用红西柿时切不可贪嘴。 第 1 页 黄瓜含水分为 98%,并含有维生素乙胡萝卜素,以及少量糖 类、蛋白质,钙,磷,铁等人体必须的营养素。黄瓜中因含有一 种” 丙醇二酸” 的物质, 它有抑制糖分转化为脂肪的作用, 因此, 咸认为多吃黄瓜有减肥作用。 如果用黄瓜汁来清洁皮肤和保护皮 肤,或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹,都是有效的。如果因日晒引起 皮肤发黑,粗糙,用黄瓜切片攘抹患处,每日两三次,也有良好 效果,因黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。