选排灌方便、土质肥沃、土层深厚(约50厘米以上)、有机质含量15%以上的中性或微酸性沙壤土地块。整地时,要求细、匀、松,创造深厚、疏松的土壤条件,以提高土壤的透性、蓄水、保肥和抗旱能力,有利于根系充分生长发育和块根膨大。种植前一年,于冬季深翻约30厘米,晒白,开深沟作畦,在排水良好的地块做宽畦,在排水差的地块做窄畦或高畦(畦高35-40厘米,宽约100厘米,沟宽约40厘米)。
定植
采用单行种植的方式,行距约140厘米、株距约50厘米,种植密度为900-950株/亩。施基肥时,在畦的中央开1条深约20厘米的沟,在沟内均匀地撒上一层生石灰,再集中施基肥。基肥每穴用商品有机肥1千克和草木灰0.5千克。在基肥表面施一层薄土后,移栽种苗,浇透定根水。
抚育
肥水管理:雪莲果在生长前期需水量较少,在生长中、后期,随着块根的膨大,需水量剧增,要及时灌溉。施肥以基肥为主,适当追施钾肥。在块根膨大时,结合中耕培土,每株追施硫酸钾50克,及时进行中耕除草,并注意培土起垄,不要将膨大的根裸露在土面外。
整枝摘心:当雪莲果茎长到1米高时,会有部分分蘖枝,要将过多的枝条除去;长势过旺的植株还需摘心,控制地上部分旺长,促进块根膨大。
采收
雪莲果尚未有法定的成熟标准和采收期,但生产中,采收早晚与其产量、贮藏、留种、加工利用和轮作有密切关系。由于块根汁多脆嫩,采收过早易裂,降低质量,增加裂薯率,宜在12月上旬土壤稍干、块根自然失水后,再陆续采挖,可减少裂薯率;过晚采收易遭受冷害。
雪莲果于11-12月份花谢后,待全部枝条、花败后,植株茎尖开始凋谢,遇霜后叶片开始黄化,地上部分干枯或在薯转为橙黄色时,先将枝条砍割留20-30厘米的基桩,挖松两侧墒沟,连同基桩慢慢拔起,剥离块根,然后用尖刀从底部切除,切口不得大于2厘米,否则,易腐烂,把块根拿下,放置阴凉、通风处。由于块根含水量高、皮薄,呼吸作用旺盛,与空气接触时表皮易变为绿色,对品质影响较大,所以贮藏时间不宜过长。
留种
雪莲果采挖后,把种球芽切下,待伤口晾干后,用75%的高锰酸钾溶液涂抹,或用10000倍的高锰酸钾溶液浸泡3分钟,捞出后,用湿河沙埋于地窖或无冻害的室内假植,芽眼朝上,待来年2-3月份扒开河沙,种芽长约4厘米时,便可定植(各地应根据气温而定)。