核酸检测一般是不需要空腹,也就是可以吃东西、可以喝水。核酸检测一般是采集样本中,可能存在的特定基因序列或者是核酸片段。这与是否空腹,吃了什么东西可能没有关系,也就是所吃的那些食物,可能是存在核酸类物质,但是肯定不是要找的那种特异性的核酸性物质。主要还是做核酸检测,要做好自我的防护。如果是采集咽拭子,因为主要是采集咽后壁。咽后壁如果在吃了很多东西之后,有可能会形成比较多的食物残渣而影响采样。这个时候一般有经验的采集者,可能会先用一只拭子,把食物残渣清理之后再采样。但是,如果是采集血液或者是其他分泌物,痰液等等,尽量也不要暴饮暴食,可能会对检查结果产生影响。