扁豆又被称之为“眉豆”,是粗粮的一种,是我国居民厨房中常备的一种食材。扁豆在嫩荚中的时候可以做成菜,拨开嫩荚就会成为豆子,煮熟了做豆沙或者做粥喝都可以。扁豆分为两种颜色,白色的交白扁豆,黑色的叫做鹊豆。下面就跟着第一宝宝小编来分析扁豆的营养含量,从而知道孕妇是否可以吃扁豆。
扁豆都有哪些营养价值?
1,扁豆含有的蛋白质、脂肪、食物纤维、B族维生素、酪氨酸、维生素C等含量都是非常丰富的,而且扁豆衣,也就是嫩荚所含有的B族维生素更多。
2,扁豆含有的钙磷铁等矿物质元素也比较丰富,尤其是钙元素尤为较多。
3,扁豆中还含有磷脂、蔗糖、葡萄糖等营养物质。
4,扁豆中含有一种特殊的物质叫做血球凝集素,属于蛋白质的范畴,是对抗肿瘤的有效物质。(孕妇吃豆类可美容_怀孕吃豆类食品的注意事项)
孕妇可以吃扁豆吗?
对于孕妇而言,孕妇是可以吃扁豆的。从其营养价值中看,蛋白质的含量是27克,比肉类的蛋白质含量都要高,是优质蛋白质食物的一种,也就是说孕妈妈收入100克的扁豆和比吃100克的肉获取的蛋白质还要多,但是脂肪量方面,扁豆却远远不及肉类,所以孕妇吃扁豆可以既补充蛋白质的营养,又能减少脂肪的摄入。
同时扁豆的食疗药效也比较好,在调节血压、保护心脑血管方面的功劳是很大的。并且在炎热的夏季,白扁豆还能起到降暑降噪的作用。
怀孕吃扁豆有什么好处?
1,扁豆具有健脾化湿的作用,如果孕妇脾胃虚弱,便溏腹泻,那么就可以吃扁豆来调理下脾胃了。
2,扁豆具有补中益气的效果,当孕妇体倦乏力、不思饮食的时候,吃一碗扁豆粥就可以激发食欲,让体力恢复。
3,扁豆具有调节血压的作用,如果孕妇出现了妊娠高血压,那么在药物治疗的同时,辅助吃扁豆,调压效果会更好。
4,扁豆能够抗癌抗肿瘤,常吃扁豆能够在体内形成一种抗体,不易患上肿瘤疾病。