芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
1. 油锅烧热 下入花椒
2. 下入芥菜
3. 炒好的芥菜,放入容器内
4. 闷制5小时
5. 成品