去年在全球螯龙虾巨大需求的引导下,其价格持续飙升。美国缅因螯龙虾捕捞量也连破新高,与此同时来自加拿大新斯科舍省东海岸的螯龙虾供应在不断上涨,按以往规律5月份随供应上涨,其价格会出现一定下滑。但是今年龙虾市场尤为反常,8美元/磅的码头价格已经打破了以往5月份龙虾价格的新高。面对高价与反常市场分析人士怎么看?渔民怎么看?加工厂商怎么看? 目前新斯科舍省龙虾码头价格为8美元/磅,已经达到其春季以来价格的高峰。一般来说以往每年这个时候几乎加拿大东海岸所有龙虾渔场全部开放,供应增加的情况下其价格会出现下滑,但是今年价格不断冲高有些显得不同寻常。 8美元的价格是不仅今年春季捕捞季开始以来的最高价格,而且这个时期(5月初)8美元的码头价格也是该期间加拿大商业捕捞史上的最高价。 而此时来自美国缅因州的龙虾供应也在提升,如此大的捕捞量为什么价格还这么高? 市场分析人士观点 一部分从业者及分析人士认为,市场并不能长期承受如此高的价格。码头售价的居高使渔民可以获得更多的利润提高捕捞积极性,但是值得担心的是龙虾加工厂家是否能够长期承受如此高的价格成本压力。因为当加工厂支付更高价格给渔民时,他们必须将成本的上涨转嫁给市场。另一方面,随着越来越多的捕捞陷笼投放,利润的推动下后期供应会大幅上升,价格的下滑是可以预见的。 抛开传统的供需对市场的研判,也有人认为价格的下降不会在短期发生,因为目前看美元汇率走势以及来自亚洲强劲的需求致使大量经销商竞争资源,这是其价格居高的主要推动力。 渔民的观点 一些来自Yarmouth的渔民承认他们确实享受到了不错的价格,这个价格是打破该季历史新高,但为什么不能更高呢?因为四月中旬其码头价格完全可以售至13美元/磅,买家试图压低价格以便在今年能够经销更多龙虾,同时加工厂也希望购买更多的低价货源备货。 过高的价格并没有出乎所有人的意外,一位有40年捕捞从业经验的渔民认为今年新斯科舍省会有更多的龙虾供应,另一方面加元兑美元的汇率在上涨,这也意味着捕捞的设施的成本也在上升,因此对于8美元/磅的码头价格他认为这是比较合理的,尽管5年前他们还在为4美元/磅的价格与买家据理力争。 亚洲需求因素 不管各方观点如何分歧,有一点大家是一致认同的,那就是亚洲市场对螯龙虾需求非常强劲而且还在不断增长。螯龙虾消费需求的增长,也成就了一批中国贸易企业,近年来不少中国企业因此发家,直到现在螯龙虾仍是很多企业的支柱性盈利品种。亚洲市场扩张的如此迅速很大程度上得益于中国中产阶级的壮大。