粽子的做法,颜色棕红,口感劲道,味道还十分的香甜浓郁!
食材清单
糯米700克苇叶1沓蜜枣20个红豆半碗花生米半碗棉质细绳20段烹饪步骤
步骤1
将每张苇叶用小刷子刷净后放开水中煮3分钟,捞出后将苇叶的两头剪去并码齐,然后泡在冷水里待用。
步骤2
将红豆、花生米洗净后用温水浸泡4个小时以上,糯米洗净后浸泡2个小时,蜜枣不用泡洗净即可。
步骤3
取三条苇叶,码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状,注意尖部要紧闭,以防漏米。
步骤4
漏斗中加入糯米,中间放红豆、花生米、蜜枣,最后再放一层糯米。
步骤5
用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上,然后用虎口处卡着抓住,一个四角粽子就基本定型了。
步骤6
再将多出的苇叶沿粽形折好。
步骤7
将棉绳的一端用牙咬住,然后用左手将右手虎口处卡着的粽子缠紧即可,最后可将多余的苇叶剪掉。
步骤8
粽子包好后要逐个检查一下,看是否有漏米的。
步骤9
燃气煮:大火煮2个小时,然后再用小火焖4个小时,中途要添开水几次,最后一次添水必须将它煮浓稠了。
步骤10
电饭煲煮:粥汤键工作两轮煮了4个小时,然后又用保温键焖了4个小时,中途添开水一次。