自古以来民以食为天,在当代发达的社会当中我们有很多主食可以选择,然而在物质匮乏的古代,别说吃主食了就是吃上一顿温饱的饭都是来之不易的。那今天就来说说古代的那些主食!
古代穷苦人还是比较多的,因为农作物没有现代这么好的化肥,也没什么驱虫技术,所以产量非常的低。平时吃饭主食一般稻、粟、黍、稷、麦、菽、麻七种主要作物中选一种,其中穷苦人吃菽(即大豆)比较多,因为大豆产量高富含蛋白质多,吃点就容易饱!而粟也就是今天的小米产量非常的低,所以一般都是只有富人才吃的起,一般1亩地才产50公斤左右。不过生活在南方的居民就比较有口服了,因为南方可以种植水稻,产量还算高,而水稻在食物里也算是档次最高的了。
而之后小麦的产量是越来越高,并且随着石磨技术越来越成熟,面粉也成了家家户户可以随时能吃的主食,可以用磨出来的面粉烙饼做面条啥的。而古代也有一部分渔民和猎户,这些人的主食就算是比较好的了,因为有鱼肉可以维持温饱,但是古代穷苦人家的烹饪技术很有限,基本就是白水煮,或者是烤。