海参,因补益效果类似于人参,有人称之为“海人参”。近年来,养生潮蔚然成风,海参当仁不让成为理想选择。
在义乌不少酒店里都有海参的相关菜肴。义乌副食品市场山东馆经理骆石说:“在义乌喜欢吃海参进补的人不在少数。”海参可分为光参和刺参两种,山东馆去年年底刚从山东引进刺参,不到半年,已培养了不少老客。
除了老客户,骆石发现一个月前就有不少考生家长专门为了给考生进补来买海参。“平时来买海参的一般是四五十岁的人。之前也有个家长,正上小学的孩子身体太虚弱,所以来买海参给他滋补身体。”骆石说,“像这样买去给考生吃的现象平时并不多见,应该只有在考试这段期间才会有。”
市民杨女士的女儿马上就要高考了,她说:“最近听朋友说海参能够抗疲劳、提高免疫力和记忆力,改善睡眠,所以就买了一些给女儿吃。”
“给考生进补,家长一般会选择普通价位的刺参较多。”骆石说。在山东馆中,一盒有刺参12头左右,售价680元的刺参套装最受家长青睐。按此价位,一个考生如果每天吃一头,也仅够吃12天左右,一个月至少要花掉家长1400元,这还仅是普通水平。
骆石建议,每两三天吃一头,每天吃的话太补,有些青少年容易流鼻血,反而会适得其反。选择烹调方式时,最好是清炖,这样能最大程度地保留营养成分。海参的味道较淡,不爱吃的人可以和粥一起煮,既保证营养,又能提高口感。为保证吸收效果,最好在早晨吃。(浙中新报 )