虾爬子蒸多长时间
虾爬子的做法,无外乎蒸、煮、炒、炸等方法,但最普遍、最好的做法就是蒸,据说如果用其他的方法,虾爬子体内独有的味道会消失殆尽。蒸的时间要绝对控制好,不计煮水的时间,一般5分钟味道就会很鲜嫩了,为了健康着想,也可以蒸10分钟,不过如果时间过长,其肉就希了,过短,则夹生而且毒素也排不干净。另外,在清洗爬虾的过程中也应注意,千万不要洗得过于干净,不然味道也就随水流走了。
主料:虾爬子(350克)蒜(适量)姜(适量)
1.虾爬子清洗干净备用。