儿菜是很多人都感觉陌生的一种存在,人们不知道它到底是什么菜,更不知道它的营养与食用功效有哪些。而且是一种营养价值极高的绿色蔬菜,它的学名叫抱子芥,是芥菜的一个独特品种。接下来我会带大家走近儿菜,会让大家在了解什么是儿菜的同时,也了解它的营养价值与食用功效。

什么是儿菜

儿菜是芥菜的一种,它的长像比较奇特,当它生长到一定的阶段时,会在它的叶叶下继续长出嫩芽,而且会不断膨大,每一棵儿菜在生长过程中会长出15~20个这样的绿色芽块,就像一个母亲身边围着多个孩子一样,人们就依据它的这种特征把它定名为儿菜。它收取以后可以腌制咸菜,也可以炒着吃或者做成凉拌菜。

儿菜的营养价值