油麦菜怎样做才能保持清脆的口感和碧绿的外观呢?油麦菜怎么做才好吃呢?油麦菜不仅好吃,还是一种减肥蔬菜呢?油麦菜中所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,减肥的妹子可以多吃哦!
准备原料:油麦菜、红辣椒、蒜瓣。油麦菜是去我菜园刚摘的,很嫩很新鲜。
油麦菜择洗干净控水,红辣椒先切丝后切粒,蒜瓣用刀背拍扁,去掉蒜衣切粒。
热锅倒入适量豆油,豆油烧至七成熟,加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味。
加入油麦菜,大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。
大火爆炒几下,见油麦菜断生,即可关火。
关火后,再加入适量盐和鸡精,利用余温翻炒两下,即可迅速出锅。
端上桌开吃,颜色碧绿,口感爽口清脆。