AZUR法文意思即蓝色,是一块珍贵石头的颜色,此石刻有天空和海洋波浪式的纹理,令人身、心、灵平静舒适。 顶着一顶顶桂冠的azur意思是蓝色,是有着天空和海洋的波浪纹理的珍贵石头的颜色,主打法国南部蔚蓝海岸的正宗法式创意料理。 主厨Mauro善于采用返璞归真的创作手法完美表达来自法国南部菜肴纯粹的色香味。在他的理念里,创作美食不应有任何桎梏,无论是海陆滋味,还是鲜花香草,千滋百味均可在他手中汇集成肴。品尝着他的菜品,就如同细细回味与朋友相聚的快乐时光,又彷佛在海边度假的惬意里慢慢沉醉。 意大利裔的阿根廷籍的大厨Mauro Colagreco成长于一个热爱美食的家庭。在游历四方、尝遍各地传统美食,并与众多餐饮大咖以及名厨共事之后,博采众长的他于2006年在位于南法的芒通开设了自己的餐厅。Mirazur餐厅开业仅10个月就为他赢得了人生中第一颗米其林星,2009年,Mirazur更是跻身有着餐饮奥斯卡美称的“圣佩莱格里诺全球50佳餐厅”榜单。2012年,Mauro Colagreco大厨又一举将第二枚米其林星收入囊中,在2018年的“全球50佳餐厅”榜单上,他的Mirazur餐厅更是跃居至了第三位,2019年初Mirazur又得米其林三星荣誉。同年,Mirazur又在世界50最佳餐厅评选中夺得第一。 餐厅中文称“聚”主要源于餐厅的米其林星级主厨Mauro Colagreco的餐饮哲学,Mauro认为: “一顿饭就像一场聚会活动,我们在用餐时分享生活、分享欢乐、分享美食”。 提起米其林,大家想到的除了卖轮胎的白胖子, 明天将为你揭秘。 鑫雨霏霏,健康管理师,美食作家,北京美食代言人,美食名博,多家平台签约作者,每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。