我打了好久好久,还是稀的,步骤全都是看网友的,还是稀的呀,真是岂有此理呀,不知道做出来会如何
(125.62.40.224)47个月前
没错,我也一样。
(183.228.160.128)41个月前
就是
(112.36.198.114)35个月前
一样一样
(39.186.28.23)13个月前
我打了2个小时多,还是稀的
开始我也是这样的,后来实验了几次,现在打蛋白成了我最大的乐趣,分享一下。
首先,容器里是不能有一点点油,不能有一点点水的,或者你分离鸡蛋的时候有蛋黄在里面也是打不发的,所以一定要格外的注意。如果这些你都避免了,那就没问题了。其次一点,蛋白冷的要比室温的容易打发,根据这一点,我每次打蛋白的时候都隔盆放一层冰,这样一来,保持蛋白的冰度使之易发。如果都这样了你还打不发,那么当你在打出大泡泡的时候不妨加几滴白醋试试,在打发蛋白的时候白醋有很好的稳定作用,或者你去超市买专门的塔塔粉效果更好。
这就是我打发的蛋白的经验,希望对你有用处。每次看着一点点的蛋白变成一大盆似奶油的样子,心情无比愉悦。你也试试吧!
溺水的鱼
88个月前
快速
(180.136.195.99)49个月前
受教了谢谢
(117.182.192.47)47个月前
我还傻傻的放油,为隔那个蛋黄我都失败了4个鸡蛋
(114.102.157.18)39个月前
要是有一点点蛋黄怎么样
(114.102.157.18)39个月前
打不发还没有没有其它情况
(122.242.42.98)36个月前
真的做成了,谢谢
(110.180.71.21)17个月前
和蛋清里面要不要蛋黄没有关系
你好我是做蛋糕面包烘焙的,你说的蛋白打不成奶油状,你打蛋白的容器肯定是有油或者有水,蛋白里面也不能有蛋黄,如果这3项你做对了那肯定打的起来啊
(222.243.163.144)90个月前
这朋友说对了
(119.130.189.207)45个月前
原来这样。。。。我每次蛋白里都会有一点点蛋黄,还有打完蛋黄没有洗过打蛋器,里面有油。
(36.249.52.47)77个月前
第一碗里不能有水和油包括打蛋器,第二蛋清里不能用蛋黄