西红柿生吃不影响健康虽然,在西红柿这些蔬菜中发现了尼古丁的含量,但是郁志芬副教授却反对生吃西红柿等于抽烟的说法,他说西红柿里的尼古丁含量不影响西红柿依然是可生食的健康蔬菜,因为科学家发现西红柿中的尼古丁含量是微乎其微,只能以微克计量,少到可以忽略,在正常情况下不会对人体产生影响,爱生吃西红柿的市民完全没有为健康过分担忧的必要。想年轻就得炒熟吃有人说西红柿炒熟了才更有营养,也有人说西红柿生吃维生素含量才更高,对此,郁志芬称,单纯比较西红柿生吃还是熟食营养成分更高,没有尺度,事实上,评价它们的营养含量得具体分析,比如,如果需要补充维生素C这种水溶性的营养元素,由于在高温下会有损失,因此生食维C的含量比较高,然而对于抗衰老的茄红素,因为它是一种油溶性的营养元素,只有炒熟后才能将营养发挥到最大,因此,如果你想补充维C,那么就生吃西红柿,想要补充茄红素,那么就要炒熟了食用。不成熟的青西红柿含龙葵碱,多吃会中毒,故应不成熟者不吃。西红柿偏凉,脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用,以免空腹刺激胃肠,避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。也有人建议,西红柿不与黄瓜同食,以避免黄瓜中所含成分破坏西红柿中的维生素。
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用户匿名
没红的西红柿能吃吗?不能。