咸鸭蛋长虫还能吃吗 小编希望 咸鸭蛋长虫还能吃吗这篇文章对您有所帮助,如有必要请您下载收藏以 便备查,接下来我们继续阅读。本文概述:咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。 民俗又叫盐鸭蛋“、“腌鸭蛋“、“青果“。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百 姓喜爱,在市场上也备受青睐。如果咸鸭蛋长虫还能吃吗?下面小编带您了解一下。 咸鸭蛋的蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫”青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、 食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。是一种咸味适 中,老少皆宜的食品。 在腌制咸鸭蛋的时候,如果鸭蛋有破裂,腌制时,盐水的浓度会使蛋液流出,当 研制咸鸭蛋的器具封口没封好时,会引来苍蝇下虫。苍蝇体内会携带很多病菌的, 所以如果咸鸭蛋长虫了最好就别吃了。 咸鸭蛋应该以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、 蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被 人体吸收,与普通鸭蛋相比。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含 钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。 挑选咸鸭蛋的方法: 品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,用 筷子一挑,便有黄油冒出,蛋黄分为一层一层的,近一层颜色就深一层,越往里 越红。而较差的蛋外壳灰暗,有白色或黑色斑点,易碰碎,保质期较短。剥开后 蛋白软烂、腐腻、咸味大。 今天小编对咸鸭蛋长虫还能吃吗进行了简单的介绍,对于如何防止米面长虫以及 其他食品污染小知识还请了解更多小编上的食品安全知识,希望对您有所帮助。 小编寄语:我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在心 中,平安才会伴随我们渡过美好的一生。