我们知道,蛋白质是分为动物蛋白和植物蛋白,鸡鸭鱼肉就是动物蛋白,大豆、豆腐、坚果就是植物蛋白。
柳叶刀的结论是,
那些低碳水饮食者如果还同时摄入了大量动物蛋白和脂肪,则早死的概率更高。但如果同样是低碳水饮食者,他偏爱吃素,以植物蛋白和脂肪为主,那么早死的概率则偏低。
这个结论,说实话我看到是挺震惊的,通俗点说就是过去一般认为吃鱼比吃肥肉总要健康很多吧,但是这篇研究却告诉我们,适当吃点肥肉没事,因为肥肉基本上都是脂肪,鱼吃多了反而不好,因为鱼肉主要是动物蛋白。
我勒个去,这叫我这种酷爱吃河海鲜的人该怎么办啊。不过你先别吐槽我啊,我这里说的“适量”是指一天不要超过 50 克,也就是一块肥肉。毕竟肥肉的热量太高了,你稍微多吃一点点,脂肪在总热量中的占比就又超标了。那论文中说的多吃植物蛋白就是告诉我们要多吃豆制品。
这项研究的第一作者