葱油腐竹的做法(素菜菜谱)
葱油腐竹 主料: 腐竹 辅料: 大葱 胡萝卜 黄瓜 做法: 1、腐竹用温水泡发至回软,切成菱形块备用,黄瓜切片备用。 2、胡萝卜丝放入沸水中,接着放一小勺盐,开锅后捞出备用 3、另起锅放底油,将葱花下入,出香味后,放入腐竹和热水,水一定要没过腐竹,水开锅改小火,放一勺盐,一小勺白糖,用小火煨靠腐竹 4、当锅内还有一点汤汁的时候,放一勺鸡精,然后把腐竹盛入盘中 5、接下来另起锅倒底油,放入葱丝,出葱香味后,倒入胡萝卜和青椒,加入少许盐调味,然后倒在腐竹上,这道葱油腐竹就算是做好了。