滇菜虽不在八大菜系,却凭借着食材丰富,菜品繁多口味各异的独特魅力,征服了全国各地的吃货,同一种食材云南人玩出了16种“姿势”难以想象作为一只鸡是怎么想的!汽锅鸡
汽锅鸡可谓是养生派的掌门人,养生鸡界的头牌,最正宗的当然是建水汽锅鸡。作为云南名菜之一,早在2000多年前就在民间流传。在汽锅鸡中配入云南特产的名贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”,使鸡汤更有营养。竹荪山药鸡
竹荪是云南野生菌的一种,因长相优美,被人们称为“雪裙仙子”“山珍之花”“菌中皇后”,它营养丰富,香味浓郁,自古就列入“草八珍”之一。