『藕粉』正确冲调方法及补救办法
1人做过这道菜
之前在冲藕粉的时候,经常遇到热水不够烫,导致最后冲出来的藕粉不能成糊状,最后不得不倒掉。某次想到曾经用微波炉来做藕粉的甜点,于是便突发奇想有了失败藕粉的补救办法

用料

『藕粉』正确冲调方法及补救办法的做法

把藕粉倒入杯中,加入少量冷水并不断搅拌,直至藕粉充分溶解。(冷水不可以加太多,容易导致最后水温不够)
一边加入热水一边搅拌,直到藕粉完全成糊状。这一步的关键是热水一定要够烫,否则容易不成糊。(图片为失败品例子)
如果第一步冷水太多,或者后来热水不够烫,都会使藕粉冲不成半透明糊状,而是白色的悬浊液,此时就是我们的独家补救办法啦:把杯子放进微波炉中,用[牛奶咖啡]档位加热一分半,出炉的藕粉可能会有分层,再搅拌均匀之后又是一杯完美的藕粉啦。

小贴士

用微波炉时注意水不要太满哦,小心藕粉“炸”出来。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

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