我们问价的时候,鱼贩子拿着活的石九公,声称早上刚钓上来最新鲜的石九公,价格大概在75-95元一斤左右,店家还表示也有便宜的,不过不是活鱼,是冷冻石九公,价格在35-50元一斤左右。 当时店家还善意的提醒我们,尝鲜的话最好吃活鱼,这样味道最鲜美,营养价值也最高;如果没那么讲究,吃冷冻石九公也不错,营养差不了多少,价格却差了一半。而当时还是3年前的事,现在不知道青岛的石九公价格是否还是这个数? 所以,根据我在青岛生活的一段经历,我认为题主在海边农民手中买两斤石九公花了160元,如果是新鲜的活鱼,这个价格不算高,甚至可以说已经算得上很合理的价格了。 而石九公之所以贵,也是源于石九公超高的营养价值,和超级鲜美的海鲜风味,这样的小鱼,吃起来其实也简单。 在美食圈有一条定律,越是昂贵的食材,越是营养丰富,鲜味十足的食材,越要采用最原生态的烹饪方法 。所以石九公这样的鱼就符合这个特点,采用最简单的烹饪方式就好了,没必要搞得那么复杂。