作者:　本刊编辑部　对于我们来讲,最熟悉的一种维生素就是维生素C。现在市面上有维生素C饮料、药丸状的维生素C颗粒等,还有很多强化维生素C的食品和各种各样的补品。维生素C具有抗氧化作用,本实验利用药物中含有的碘元素,来让食物中含有的维生素C“现身”。　碘在通常情况下是褐色的,但是被维生素C还原后就能变成一种叫做碘化氢的透明物质。把含有维生素C的溶液倒入碘液中,并通过观察使碘液变透明的用量,就可以大致判断其中维生素C的含量多少了。　准备工具:　250毫升大烧杯2个、50毫升小烧杯4个,透明玻璃杯1个,滴管搅拌棒(也可以用筷子等代替)、可乐瓶　实验1:“可乐”变“雪碧”　实验材料:　药用维生素C片、碘酊、清水　实验过程:　先在透明玻璃杯中放入3粒维生素C片,然后将可乐瓶中的“可乐”慢慢倒入杯子中。　太不可思议了!倒入杯子中的“可乐”,慢慢变得透明了。难道“可乐”全部变成了“雪碧”?　实验揭秘:　可乐瓶中装的并不是可乐,而是用水稀释后的碘酊。这是为了测试维生素C具有把碘元素变成透明物质的功能。　实验2:谁的维生素含量高　实验材料:　药用维生素C片、碘酊、清水、维生素C饮料、柠檬、绿茶饮料实验准备:　1　在烧杯中倒入250毫升的清水,并滴入20滴左右的碘酊,制作碘酊稀释液。　2　将碘酊稀释液分别倒入4个小烧杯中,各倒入30毫升。瓶子上分别标注A、B、C、D。　3,在另一个烧杯中,倒入250毫升的水,并放入3粒维生素C片(每粒重0.1克),并搅拌均匀,配成维生素C溶液。　实验过程:　维生素C溶液的测试:　在A杯中逐滴加入维生素C溶液,一边加一边用搅拌棒搅拌……当加到41滴时,稀释液变得透明了。　维生素C饮料的测试:　和维生素C溶液一样,在碘酊稀释液中,逐滴滴入维生素C饮料,在滴到78滴的时候,碘酊稀释液变得透明。　这说明维生素C饮料比刚才的维生素C溶液的维生素C浓度要低一些。　绿茶饮料的测定:　只要41滴绿茶饮料就能让碘酒稀释液变色。不过由于绿茶饮料原先也是带颜色的,所以颜色最终变成了淡淡的粉色。　柠檬汁的测定:　在我们的印象中,柠檬中富含维生素C,但是实验中,非常意外的事情发生了:要使碘酊稀释液变得透明,需要滴入95滴柠檬汁。　可以说,柠檬是很酸,但维生素C的含量并没有想象中那么高。　转载注明来源:https://www.xzbu.com/9/view-3720827.htm