拉面又叫抻面,是深受欢迎的面食名吃。但是,现在外面拉面馆里的拉面大都含有致癌的蓬灰,还有各种各样的香精等添加剂,被央视曝光的17种巨毒食品里就有它,嘴馋的时候还是自己动手做拉面比较安全。
顾名思义,拉面是用手抻成的面条。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。为了帮助大家都能轻松做出好吃的拉面,下面我给大家介绍一种拉面的简单做法,供朋友们作为参考吧。