肥肠营养价值很高,有大量的蛋白质和少量的脂肪,还含有人体所必须的微量元素,肥肠的做法也是多样,好吃又简单,但是肥肠要想做的好吃一是要洗干净,去掉膻味,二是要煮烂又不能过火,煸炒时要把水分煸干才香,如何是红烧时一定要烧入味才好吃,下面就把肥肠的家常做法整合起来分享给大家。
肥肠怎么做不油?
清洗肥肠的时候要把肥肠翻开,用菜刀除去内部过多的肥油,这样在炒的吃就不会太腻了。
去除肥肠异味的方法:
1、把买好的肥肠先用清水洗净,至少要洗3-4次,在洗的过程中不仅要洗表面,还要把内里翻出来洗,这样可以把表面和内里的残留物洗去。
2、把用清水洗净的肥肠放进一个盆中,加入几勺子盐(食用盐),先不停的揉搓表面,然后翻出内里再加入一勺盐,不停揉搓;(每日揉搓时间在5-8分钟为宜)。
3、把第二步处理好的肥肠用清水再清洗2-3遍,完成后基本上已经去除了非常的异味了。