这一步直接和包子的松软度挂钩,包好的包子一定要盖上湿布或保鲜膜醒上一会,充分的让酵母菌再次产气,包子体积增大以后再上锅蒸,这样包子皮里面就非常的松软。

蒸包子的时间

蒸包子的时间要严格把握,蒸包子时,锅内要加入足够的水,包子下面垫上一层布,蒸包子的时间要根据你是什么包子馅的种类而定,素包子一般蒸上15分钟即可,肉包子蒸上20分钟即可。蒸好的包子先不要着急揭开锅盖,关火再焖上3–5分钟,等锅里的温度下降后,取出包子即可。