甲状腺癌患者术后不能吃辣,是因为在刚做完甲状腺癌手术后局部伤口愈合不完全,此时吃过于辛辣的食物,可能会导致咽部不适,患者可出现剧烈咳嗽和吞咽,就会影响伤口愈合,同时还会引起疼痛。随着时间延长,患者的创面逐渐恢复,可以少量吃辣椒,但不能食用过多。因为食用过多后可能会导致上火,也会引起身体不适。在甲状腺癌手术后,患者还应该注意其他饮食,例如尽量不要饮酒,也不要吃腌制食品。在甲状腺癌手术前也不能吃辣椒,因为该手术需要进行全麻,而吃过多辣椒可能会刺激咽部,在全麻手术后咽部会有明显不适。患者还需要注意其他饮食,例如适当摄入新鲜水果和绿色蔬菜等。