关于82道适合带饭的便当菜做法大全
适合带饭的菜-----红烧鸡丁豆腐
原料:北豆腐1盒 鸡胸 200克 荷兰豆200克 玉米粒100克 干辣椒4根 大蒜4瓣
调料:西班牙橄榄油5汤匙75ml(1汤匙15ml为腌制鸡肉用) 料酒1汤匙(15ml) 干淀粉1茶匙(5克) 红烧酱油4汤匙(20ml) 盐1/2茶匙(3克) 水淀粉2汤匙(30ml)
做法:
1)将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块,放入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油,料酒和干淀粉,搅
匀后腌制5分钟。
2)荷兰豆去除两侧的筋,洗净后切成2cm大的片。大蒜去皮切片。
3)锅中倒入橄榄油,待油7成热时,放入豆腐,调成中火,豆腐块煎成几面金黄色后盛出。
4)把锅中的余油,烧至7成热,放入鸡丁用大火煸炒半分钟,待鸡丁变成白色后盛出。
5)再往锅中倒入一点点油,放入大蒜片和干红辣椒炒出香味后,放入豆腐块和鸡丁,调入红烧酱油,盐,和少
许清水,水开后继续用中火煮2分钟。
6)放入荷兰豆和玉米粒,继续煮半分钟后,淋入水淀粉勾芡即可。
酸辣茭白炒笋丁
原料:茭白3根 鲜笋1个 姜末1汤匙(15克) 辣椒酱2汤匙(30ml) 生抽3汤匙(45ml) 老抽2茶匙(10ml) 米醋2汤匙(30ml) 白糖1茶匙(5克) 香油1/2茶匙(3ml)
做法:
1) 去掉茭白的硬皮,洗净后切成1cm大小的丁。鲜笋去外皮后,将笋芯切成和茭白大小一样的丁。
2) 将辣椒酱,生抽,老抽,米醋,糖和香油混合在碗里,搅匀备用。
3) 锅中倒入清水大火煮开后,放入一些盐,放入笋丁焯烫3分钟后捞出充分沥干水分。
4) 炒锅烧热倒入油,待油5成热时放入姜末爆香,然后先放入笋丁煸炒1分钟,再放入茭白丁翻炒1分钟。
5) 倒入提前调好的料汁搅匀后,改成小火继续烧3分钟即可。出锅前,撒入一些花生碎和青椒碎口味更好。
简单家常下饭菜----肉粒炒豌豆(适合带饭的菜)
原料:新鲜豌豆300克(不带皮,带皮豌豆需500克) 猪里脊150克 红椒1个 葱姜末各15克
调料:盐1/2茶匙(3克) 蛋清半个 水淀粉1汤匙(15ml) 生抽1汤匙(15ml) 香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1) 豌豆去皮,剥