文章导读
草鱼营养丰富,是我们日常生活常常吃的一种鱼。草鱼较为经常吃的作法便是煲鲫鱼豆腐汤,主要是草鱼肉质地鲜嫩,口味美味,另外又带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物,具备非常好的滋补养生实际效果。尤其是体质虚弱,肠胃不畅,气血两虚的群体就非常合适喝鲫鱼豆腐汤。那麼草鱼和什么配搭熬汤好呢?
食物
主要材料
500g草鱼
调料
适当油、适当盐、100g番茄、适当大葱、适当姜片、适当白胡椒粉、适当米酒
作法
1、提前准备草鱼1条、番茄2个、大葱2根、姜片1块。制做调味品:盐适量、白胡椒粉少量、米酒少量
营养鲫鱼汤
2、击杀好的鱼清理干净:将鱼腮除去干净鱼鳞打干净,鱼腹腔的黑色粘膜一定要刮除干净,将鱼身內外轻轻拍打少量盐及白胡椒粉,鱼腹腔塞进葱结及一部分生姜片,腌渍10分钟;番茄清洗切片,剩下大葱切末预留;
3、将炒锅加温滴油,下姜片1片煸香,将草鱼下锅中,煎至两面淡黄焦脆出锅;
4、就着煎鱼剩余的油把番茄爆锅一下,炒成汁液后加上一定量冷水,加上米酒,将鱼回锅一起煮;
5、煮沸腾后转低火再次煮约15分鐘上下,汤色稠浓时歇火,加上盐、少量白胡椒粉调料,出锅前撒上葱末。
营养成分
草鱼是我国关键服用淡水鱼之一。肉质地鲜嫩,肉味柔美,营养成分很高,每豪克肉含蛋白13克、人体脂肪11克,并带有很多的钙、磷、铁等矿物。草鱼功效与作用极高,其茯苓功效甘、平、温,入胃、肾,具备中和滋阴养血、去湿利湿、滋阴养血赢、温胃进餐、柔肝发火之作用
适用范围
适合慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性水肿的人服用;适合孕妇生完孩子奶水缺乏的人服用;适合脾胃虚寒,饮食搭配不香的人服用;适合小儿麻疹前期,或麻疹透发很慢者服用;适合痔疮流血,漫性久痢者服用;感冒发热期内不应多食。
作用与功效
草鱼带有全方位而高品质的蛋白,对皮肤的弹性化学纤维组成能具有非常好的加强功效。特别是在对工作压力、休息不好等精神要素造成的初期皱褶,有独特的减轻作用。
草鱼性甘平,入脾、胃、肠子,具备健脾胃盈利止咳化痰的作用。加葱根、姜片辛温解表,通阳散寒和胃,又配香薄荷可疏风解表。全药方有扶正祛邪、散风祛寒、健脾胃止咳化痰之功。