山药是传统的滋补品,又具有药食同用的功效,在民间有冬季吃山药的习俗。秋冬季节山药大量上市,新鲜山药如何储存呢?有以下一些方法可供参考。
山药在储存之前一定要把山药晒干,因为山药在储存中潮湿,会产生大量的细菌,容易产生霉变,所以干燥非常重要。
在储存之前我们要做好筛选工作,有病虫害,有伤疤的山药要剔除他们在储藏过程中容易产生变质,而且会影响其他好的山药。
山药在晒干以后放在通风阴凉透气的地方,通常温度在10度以下储存半年是没有问题的。
在储存过程中要经常的进行翻看,一旦发现有变质的山药,要及时的挑除出来。 山药可以用粗沙进行储存,把晒干的山药用干净干燥的粗沙掩埋。这种方法既透气又能保持干燥。
山药还可以进行地窖储存,在储存之前地窖要先进行杀毒,可以用硫磺熏制,能起到杀菌的作用,然后通风以后放入山药整齐的摆放,保持一定的通风度,就能够储存整整一个冬季。
现在更常用的储存方法是用泡沫袋包裹每一个山药,然后用纸盒包装,这样也是既通风又透气的储存方法,而且能够完成长途运输。
小总结 山药在储存之前一定要把山药晒干,因为山药在储存中潮湿,会产生大量的细菌,容易产生霉变,所以干燥非常重要。 在储存之前我们要做好筛选工作,有病虫害,有伤疤的山药要剔除他们在储藏过程中容易产生变质,而且会影响其他好的山药。 山药在晒干以后放在通风阴凉透气的地方,通常温度在10度以下储存半年是没有问题的。 在储存过程中要经常的进行翻看,一旦发现有变质的山药,要及时的挑除出来。 山药可以用粗砂进行储存,把晒干的山药用干净干燥的粗沙掩埋。这种方法既透气又能保持干燥。 山药还可以进行地窖储存,在储存之前地窖要先进行杀毒,可以用硫磺熏制,能起到杀菌的作用,然后通风以后放入山药整齐的摆放,保持一定的通风度,就能够储存整整一个冬季。 现在更常用的储存方法是用泡沫袋包裹每一个山药,然后用纸盒包装,这样也是既通风又透气的储存方法,而且能够完成长途运输。