烤鸭是我国的传统美食之一,其美味的历史可追溯到南北朝时期。精心烤制以后的烤鸭具备皮酥脆、肉细腻的优点,因此深受国内外消费者的追捧与喜爱。那么你知道吃烤鸭都有哪些好处与坏处吗?下面小编就来告诉你。
食用烤鸭的好处:
鸭肉中脂肪酸熔点低,易于消化。
含有B族维他命、维他命E及其它多种维他命,比其它肉类多,能有效抵抗脚气、神经炎及多种炎症,还能抗衰老。
鸭肉,鸭肉富含烟酸,是人体肉类两种重要辅酶之一,对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。
鸭肉性寒,味甘,咸,主要补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。
食用烤鸭的坏处:
1.经常吃烤鸭可能会增加患癌症的风险,加热分解时与大多数氨基酸产生基因突变,可能导致癌症。
烤肉时,由于环境干扰,还会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体而致癌。
第二,经常吃烤鸭对我们的健康非常不利。
随着烧烤食品种类的逐年扩大,安全性受到质疑。目前,烧烤食品在垃圾食品中排名第一,危害超过油炸食品。
因此,我们尽量不要天天吃烤鸭。