红薯原名番薯,又称甘红薯、芋头、山芋、地瓜、白薯、金薯、甜薯等,不同地区人们对它的称呼也不同。我们都知道红薯随着存放时间的延长,有时会出现发霉、发黑、长黑斑的情况,那么,红薯长了黑斑还能吃吗?网上有传言说红薯上如果长了黑斑的话就不能吃了,否则会危害我们的身体健康,这是真的吗?我们一块儿去听听专家是怎么说的。
红薯储存时间长了以后,有时候会长黑斑。受黑斑病菌的污染后,会排出甘薯酮和甘薯酮醇等有毒物质。
这两种物质确实会对动物造成一定的伤害,有造成肝毒和肺毒的可能性,严重者会引起肝衰、呼吸停滞甚至死亡。
安全提示
得了黑斑病的红薯,虽然会产生毒素,但大家也不必谈黑斑色变,在生活中,如果碰到长了黑斑的红薯,只要把病变部位清除干净再食用就没问题了。