把鲤鱼洗净,在接近鲤鱼的头部和尾部的身子处,各切开一刀开一小口子,如图所示。
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从接近头部的那个口子开始抽筋。 找到一个白色的筋的头端,如图所示。 用手指把头端抽出,轻轻的慢慢的抽出,这样可以防止筋被抽断而抽不出来。 如果遇到抽不动的情况,可以一边抽,一边轻轻拍鱼的身子,把鲤鱼的筋拍出来。 找到鲤鱼筋的白色头端是关键。
轻轻把鲤鱼筋往外拉出。只要拉出一点就成功一半了。
然后继续轻轻往外拉出鲤鱼筋,接下来的只需要轻轻用力往外拉,不可使蛮劲儿。保证鲤鱼筋不被拉断即可。
直到最后鲤鱼筋全部被拉出。那么就很成功啦!
小编之所把另一面抽筋作为单独一个步骤,是想提醒您,注意哦,吃鲤鱼,鲤鱼的两面都要抽筋哦,当然方法是一样的。 把鲤鱼翻一面,在菜板上放好。
同样在鲤鱼接近头部和尾部出各切开一刀。
然后在鲤鱼头部那个口子的位置,找到鲤鱼筋,你一般可以首先看到一个白色的点,那就是你要找的鲤鱼筋了。
最开始最不好拉了,我相信你会慢慢摸索到方法的,一般是把筋周围的肉压下去,筋就稍微有点突出了,然后赶紧拉鲤鱼筋,一般比较容易成功。 一般留有一点指甲的比较好拉,或者使用一个镊子工具,先把鲤鱼筋拉出一点。熟练了可以直接用手拉出。 如图所示。
然后继续轻轻往外拉,慢慢的拉,这样可以防止鲤鱼筋不被拉断的。
直到最后另一面的鲤鱼筋也被拉出来了。 这下,鲤鱼的两面的筋都抽了,洗净,就可以准备下锅烹饪美味了。