小米红枣粥是效果不错的家常养生粥,有健胃、养胃、和胃、活血、养颜和健脑的食疗功效,而且是营养价值较高的益智粥,既适合成年人又适合小宝宝食用。要让小米红枣粥发挥最佳的食疗效果,掌握它的正确做法是非常关键的,下面详细介绍小米红枣粥的正确做法,让你了解这款粥怎么做效果最佳。原料:小米30克,红枣5至6枚。
通常,每30克小米搭配5至6枚红枣就可以了,你不按这个比例搭配也没有问题。
做法步骤:
1、把小米搓洗干净,再用清水浸泡半小时左右。
2、红枣切开后挑出枣核,再切成几瓣待用。
3、把小米连同泡米的清水一起倒入砂锅,再添加适量清水大火煮开。
4、改用小火煮20分钟左右,加入红枣继续小火煲粥,一直煮到锅里的粥呈粘稠状即可关火。
小米红枣粥还可以这样做——
锅里加适量清水大火烧开后,下入洗净的小米烧开,再改用小火煮成粥,后面的步骤全部都一样。
补充说明:
1、小米其实不泡也可以,直接下锅多煮一段时间也是一样的。
2、做红枣粥最好挑出其中的枣核,因为枣核性燥热,易引起上火,还容易扎伤宝宝的嘴巴。
3、把红枣切成几瓣下锅,这样更容易让红枣中的有效成分溶在粥里,也更容易把红枣煮透,要知道红枣的皮是非常坚硬的。切成枣片或枣丁下锅也行。
4、将小米开水下锅煮粥,粥的口感较好而且不容易糊锅。
5、为了缩短煮粥所需的时间,也可以把红枣和小米都提前浸泡,泡红枣的水当然也要倒在锅里。
6、做好的小米红枣粥还可以加白糖、冰糖或红糖调味,以红糖的效果为最佳。
7、还可以在粥里添加适量的赤小豆同煮,能增强这款粥的补血养颜功效,每30克小米添加5克赤小豆即可。加入的赤小豆一定要提前浸泡,因为赤小豆更难煮烂。
8、如果要添加赤小豆,必须先把赤小豆煮至半熟时,再加小米入锅同煮。
9、做小米红枣粥还可以添加适量枸杞子,在出锅前20分钟左右放在粥里即可。
10、做这款粥切记要勤查看、勤搅动,防止锅里的粥溢出或糊底。
小米红枣粥的功效作用