手指掉皮见于以下几种情况:1、洗碗工人、美发师、美容师,由于要接触水和化学性的物质,刺激手指皮肤导致其掉皮,患处不疼不痒没有其它不适,不需要药物治疗,只要远离刺激性食物,接触水时戴胶皮手套可使症状消失。2、体内维生素缺乏也会导致手指脱皮,维生素A有锁水的作用,维生素B是维持皮肤健康的营养素,这两种维生素缺乏会使手部变干、掉皮。3、手部真菌感染、大量出汗也会导致手指起水泡、脱皮的症状。4、在春末、秋初由于天气干燥,手指皮肤缺乏滋润导致脱皮的症状,注意皮肤保湿,每次洗完手后擦护手霜,出门时戴手套可使脱皮的症状减轻或消失。