1.不能和韭菜菠菜一起吃
牛奶与含草酸较多的蔬菜混合会影响钙的吸收。
2.不要和酸性水果一起吃
牛奶和酸性水果不能一起吃。牛奶中80%以上的蛋白质是酪蛋白。如果是酸性的,酪蛋白容易凝集,导致消化不良或腹泻。因此,食用牛奶或乳制品前后约一小时不宜食用酸性水果。
3.不能和巧克力一起吃
牛奶和巧克力不应该一起吃。牛奶富含蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,会产生草酸钙,影响钙的吸收。
4.不能和糖一起吃
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下会与果糖发生反应,产生有毒的果糖基赖氨酸,对人体有害。鲜奶煮沸时不要加糖,冷却后再加糖也不迟。
5.不能用牛奶吃药
由于牛奶容易在药物表面形成覆盖膜,使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生反应,形成不溶性物质,从而影响药物的释放和吸收效果,因此不宜在服药前后1小时饮用牛奶。