老爸特爱钓鱼,现在基本天天都到江边钓,那次还钓到了4斤左右的野生大鳜鱼(下面有图为证),鳜鱼肉质鲜美,刺很少,非常适合小朋友食用,本来是新鲜的吃起来更好吃,可惜和老爸在两个城市,老爸就特意冷冻了等我们过去吃,虽然冷冻过了,但是经过老爸不凡的厨艺一红烧,哎,鲜美依然啊!呵呵.有时老爸也会钓到些小鱼啦,他就一次次攒起来,收拾得干干净净的,一小包一小包冻起来,我们去的时候便叫我们带回来。这些小鱼因为是冻过的而且太小,其它烧法吃起来刺太多,很麻烦,所以便拿来酥炸。这样一来炸好后根本不用顾忌刺了,三、四岁的小朋友也能吃。我炸前用少量盐腌了小会儿,其实也可以不腌,炸好后撒椒盐吃,或直接蘸陈醋吃都可。　主料　野生小鱼　适量　辅料　酥炸野生小鱼的做法步骤　将小鱼收拾干净并洗净。　用一点盐、几片姜、一点料酒腌10分钟。　锅内放较多油,油热后,入小鱼炸。　炸至金黄酥脆即可,如果复炸一次,更脆。吃时蘸陈醋。　查看全部(共4步)　大家都在做　您可能还喜欢