蜻蜓若虫是一种产量严格受季节影响的纯天然绿色食品和健康的时尚美食,富含丰富的蛋白质等多种营养元素,口感香酥不腻,酥脆,焦香,松爽。此外还具有良好的补肾益精、止咳、解毒之功效。干品蜻蜓若虫,则是指在蜻蜓蛹才有手指尾长,还长得不大,翅膀也还未完全生长出时捕捞的蜻蜓蛹,经过加工而成的干品,此所以择该时捕捞是因为此时正是蜻蜓蛹蛋白质最丰富的时候。食用方法:干品的蜻蜓若虫过油炸一下,以椒盐炮制,加入腰果、青红椒,就成就这一碟有近百只蜻蜓若虫的菜式。蜻蜓若虫香酥不油,犹如油炸蝎子的味道,却比油炸蝎子松爽。