在我的家乡云南昭通,每逢春季,家家户户饭桌上都会有一道菜,那就是炒核桃花。核桃花还挂在核桃树上的时候,是一串一串的花穗,细细长长、毛茸茸的,就像一条条虫子。等到核桃树挂果以后,这些核桃花就会自己掉下,渐渐地由淡绿色变成灰黑色。这个时候人们就去把这些“黑毛毛虫”捡来,去掉花茎周围的那些黑点一样的花蕊,单取花茎,要么直接氽水、漂洗、浸泡之后炒熟食用,要么晒干之后用作凉拌或炖汤,不管哪种做法,味道都十分鲜美。