1、准备材料:巴沙鱼块320克、料酒、耗油、葱、盐、姜丝、淀粉、黑胡椒粉;
2、从冰箱拿出巴沙鱼块一包备用,把巴沙鱼块放入水里解冻;
3、用厨房纸吸干水分,放入盘子里,倒入料酒、蚝油、盐、姜丝搅拌均匀,腌制十分钟;
4、十分钟后,把鱼块粘上一层玉米淀粉,反过一面再粘一层淀粉;
5、热好油锅,把鱼块放入,小火煎,煎到至两面金黄色;
6、出锅前,倒入适量酱油,撒上切好的葱花,再撒一些黑胡椒粉,关火即可。