银鱼,银鱼是可以生活于近海的淡水鱼,具有海洋至江河洄游的习新,银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼在古代那会经常被一些高官贡献给皇帝,因为这种鱼吃起来没有那么多刺,而且也是相当的鲜甜。
鲤鱼,鲤鱼原产亚洲,后引进欧洲、北美以及其他地区,杂食新。鲤鱼鳞大,上腭两侧各有二须,单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习新。在我们现在很多人的桌上,都能见到很多用鲤鱼做出来的菜SE,不过在古代,这种鲤鱼却卖的相当的贵,很多人想吃却吃不起的。
大白鱼,鲤科淡水经济鱼类,学名翘嘴红鲌,SE白如玉,俗称大白鱼。以鱼饲料和水生昆虫为食。重量多在2.5-3.5公斤之间,大者可达5公斤左右。大白鱼肉嫩味香,并有补肾益脑、开窍利尿要用价值,亦是国宴上的佳肴。兴凯湖水质洁净,营养丰富,利鱼仔生长,成鱼肉质细嫩鲜美,列为中国四大淡水名鱼之一,是历代贡品,国宴珍品。
最后一种鱼就是松江鲈鱼。松江鲈鱼名扬天下已有近二千年历史,四鳃鲈鱼最早见于记载的是《三国演义》中曹草大宴宾客,因席上无鲈鱼引以为憾。松江鲈鱼貌不惊人,甚至于有点丑陋,但它的肉质洁白似雪,肥嫩鲜美,少刺无腥,食之能口舌留香,回味不尽,而且营养价值极高,为野生鱼类之首。
这4种鱼在古代都是当“贡品”的,现在却是餐桌上常见的美味!不知道你们有吃过哪几种呢?