泡牛鞭的酒最低度数55度,尽量使用60度白酒,最好是70度的酒泡要最好。牛鞭酒要浸泡在白酒中36天——50天后可以饮用。根据酒的多少选择泡的数量。
扩展资料:
生牛鞭也叫鲜牛子,牛鞭要暴晒的,否则将鲜鞭泡酒会适得其反的,现在晾牛鞭有些晚了,最佳时期是9月底到10月中旬,因为这时是天干物燥的时节。现在晾晒牛鞭要在阳光充足的地方,传统牛鞭酒晾晒牛鞭要8——12天的时间。
刚刚阉割的牛鞭尽量不要用水洗,因为用水洗后在晾晒容易有氧化甚至是烂掉,如果洗了就擦干,晾晒完毕后要用清水冲洗。
以牛鞭为主的泡酒有以下品种;
1、牛鞭大补酒,牛鞭、枸杞、海马、高丽参;2、牛鞭壮骨酒,牛鞭、黑蚂蚁、牛腿骨;3、牛鞭益寿大补酒,牛鞭、枸杞、鹿茸、鹿血、党参。