可以说现在正是吃小龙虾的好季节,这个时候的小龙虾不仅个头更大,而且比刚出来的时候,价格更加实惠,前几天回家进小区的时候,就看见小区门口一位大叔弄了两大盆的小龙虾在卖,当时看见小龙虾活度好,价格也比市场上便宜,就忍不住挑了五斤,那么在挑选的时候,有人就忍不住询问大叔小龙虾的做法, 还反映了之前做小龙虾遇到的一些问题。
没想到大叔人蛮好的,不仅给我们讲解了一些做小龙虾的诀窍,还把非常关键的几步告诉了我们,其中一点就是人们非常关键的去虾线问题,毕竟小龙虾数量比较多,如果一个个去虾线的话,根本就忙不过来,但如果不去虾线的话,又担心吃了不卫生,那么做小龙虾到底要不要去虾线呢!很多人不懂,难怪每次做出来的口感差。
其实根据大叔的说法,小龙虾是不需要去除虾线的,因为虾线埋在小龙虾的肉里,如果直接扯出虾线的话,那么里面的肉质就会变得松软,从而失去了小龙虾肉质的弹性,难怪每次炒出来的小龙虾口感都没外面炒的好吃,下面小编就给大家分享下做小龙虾的方法。
【做小龙虾的方法】