板栗血糖生成指数为60%,属于中等升糖指数的食物,糖尿病患者可少量食用,切忌多食｡
糖尿病患者日常饮食应合理控制总热量,患者每天总能量根据年龄、身高、体重、劳动强度而定,正常体重完全卧床时每日每千克理想体重给予能量15~20千卡,休息状态下25~30千卡,轻体力劳动30~35千卡,中度体力劳动者35~40千卡,重体力劳动者40千卡以上,肥胖者酌情减少,使体重逐渐恢复至理想体重±5%左右｡理想体重(kg)=身高(cm)-105｡
要保证营养物质分配,保证碳水化合物摄入占总热量的50~60%｡