因为糖醋蒜是大蒜经过醋和少量的糖制作而成,主要成份还是蒜,可能口感会酸中带甜。但由于蒜是一种低脂、低热量的蔬菜,进食后不会引起发胖。糖醋蒜在日常生活中,一般作为配菜食用,食用量都不会很大。而且糖醋蒜富含氨基酸和微量元素,食用后对人体有益。大蒜中还含有杀菌、消炎素,食用后不但不会引起发胖,还对人体有保健功能。
糖醋蒜吃了会上火吗
吃糖蒜不容易上火。大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了。即使阴虚火旺的人,也可以吃一些,但是再好吃也不要多吃,毕竟还是有导致上火的可能性的。