糖尿病人该如何正确吃
糖尿病的基本饮食原则是控制碳水化合物(carbohydrate)的摄取。因为大量的碳水化合物能令血糖升高。高碳水化合物的食品包括:番薯、粥粉、面饭、水果及所有含糖的食物。一般来说有以下几点值得注意:
1. 合理控制总能量,热能摄入量以达到和保持正常的体重为宜。
2. 平衡膳食,吃不同种类的食物。
3. 定时定量进餐。
4. 多饮水,限制饮酒。
5. 避免吃高脂肪及高胆固醇的食物,如:奶油、猪油、牛油、椰油、蛋黄、动物内脏等。
6. 烹调方法宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、烩及炖等。
7. 避免吃含味精多及高盐分的食物。
8. 增加高纤维食物,如:大麦、豆类、新鲜蔬菜及水果等。
9. 减少或避免吃含单糖及双糖的食物,如:糖果、汽水、蜂蜜、蛋糕、果酱等。