小米胡萝卜粥主要是用一些新鲜的胡萝卜切成粉末后与小米共同熬制而成的一种粥品。从中医的角度来讲具有清热解毒、滋阴健脾、润肠止泻的功效。可以有效的加速肠道内的蠕动,加速身体内胆固醇代谢物的排泄,起到一定的降低血压,降低血脂的作用。而从营养学的角度来讲,其中的氨基酸、胡萝卜素非常丰富,可以起到缓解眼干、眼涩的目的。并且可以保证皮肤湿润,对于一些干燥性皮肤病有很好的辅助治疗效果。