在冷藏的情况下,保质期为半年,室温下保质期为一个星期。下面分别介绍主料和调料。兔肉具有易消化、低脂肪、低胆固醇等特点,素有“保健肉”、“美容肉”、“长寿肉”等美称其中冰糖用以炒制手撕兔表面颜色,由于未使用硝盐,糖色只能附着在肉的表面,无法为内部肉着色。 　所使用的香料不但为手撕兔增味,也有很好的养生作用。如,草果具有健胃消食、化痰、抗炎、抗菌的作用,可治疗胃冷痛、厌食,并有预防流感的作用;八角除了具有健胃的作用,还可祛寒、理气止痛、预防流感(八角中含有较高浓度的草莽酸,而草莽酸是抗流感药物达菲的主要成分);丁香可治疗胃部不适等等。无论是主要原料还是调味料,都具有很好的保健养生价值。二者有机结合而成的手撕兔,具有瞬间提高味觉体验和保健养生的作用。