鱼肉,是我们经常食用的肉类。在古时候,人们比较穷,没有办法吃猪肉、羊肉,只好下河去抓鱼。久而久之,鱼肉也在我们的食谱中保留了下来。鱼肉的制作方法有很多,厨师也可以更具刀功的不同将鱼肉制作成美味的菜肴。稻花鱼是一种鱼类,主要生活在池塘、稻田及湖泊中,稻花鱼的性格比较活泼,肉质鲜美,也是我们经常食用的一种鱼类。接下来,小编就为大家介绍一些稻花鱼。
一、稻花鱼是什么鱼
稻花鱼是生活在稻田、池塘及湖泊的上层的食用鱼类,是众多鱼类的其中一种。稻花鱼的形态比较奇怪,整个身子都是侧扁形状,背部是平直,眼睛比较大。稻花鱼跟其他的鱼类不一样,稻花鱼的体积比较少,个体最大不会超过40厘米,跟草鱼、鲤鱼这种大家伙一比,稻花鱼只能算是小个子。
稻花鱼的生长速度很快,对于养殖户来说,可以很快速的见到经济效益。在插水稻秧的时候,养殖户就把稻花鱼放到田里,这个时候的水稻与只有一个手指这么大。等到秋收时节,养殖户们会提前前一个月把睡到田里的水放出,这个时候的稻花鱼就可以吃。稻花鱼可以说是吃着水稻的花朵长大的,所以稻花鱼的肉质也是很好吃,异常的鲜嫩可口。
二、稻花鱼怎么吃
稻花鱼可以制作成稻花鱼干,稻花鱼干的制作方法很讲究,一般选用新鲜鱼肉,在鱼肚子中填入盐、辣椒、大蒜。再用一些时令蔬菜铺垫锅底,最后再给稻花鱼的身上涂抹辣椒酱。制作成功的稻花鱼干鱼骨软透且鱼肉不碎,吃起来就像在吃小零食,也是受到了很多人群的青睐。
因为稻花鱼成长速度快,产量也是很多,人们吃不完的时候,还会把稻花鱼做成腊月。这样可以将稻花鱼长久的保存,在冬天没有食物的时候,还可以把稻花鱼取出。