减肥的过程中可以用荞麦代替主食。荞麦当中的含糖量大约是70%~72%,低于大米和面粉。在减肥的过程中,主食最好多吃五谷杂粮,包括荞麦、燕麦、小米、玉米。这些食物中含糖量较米和面低,而且膳食纤维丰富,膳食纤维是米和面的4倍以上。由于膳食纤维丰富,可以增加饱腹感,同时可以使肠道的蠕动增强。肠道蠕动增强,可以使食物快速通过胃肠道,不至于吸收过多,对减肥有利。在减肥的过程中,除了多吃荞麦,多吃五谷杂粮,还应该对饮食大卡进行总量控制,并增加一定的运动量,使入量少于出量,就能达到减肥的效果。在减肥的过程中可以穿插吃一些五谷杂粮,尽量少吃精米、精面,这样对减肥有利。