西红柿,这也是超级常见的一种蔬菜,最常见的西红柿吃饭,就是番茄炒蛋了,那是真的美味,将西红柿买回来之后,能不能将它放在冰箱里面呢?
西红柿可以放冰箱里面冷藏吗
不建议放冰箱里面冷藏。
这是因为西红柿里面有维生素、酸性物质以糖分,长期在低温环境汇总,会将西红柿里面的营养物质都破坏掉,还会让西红柿的表面出现黑斑、肉质还会腐烂散裂,会影响到口感。
买到的西红柿,还是常温下保存比较好,放的时候,果蒂要朝下,这样放能防止西红柿的水分从果蒂的地方蒸发,还能防止空气通过果蒂进入到西红柿里面,这是可以延长西红柿的保质期的。放的时候要注意,要放在阴凉通风的地方。
冷冻的西红柿有没有毒呢
无毒,可以吃。
成熟过后的西红柿,里面是没有毒性物质的,冷冻的时候。只要西红柿本身没有变质,是不会产生毒素的,不过在营养和口感上会有所下降。
肠胃不好的人,还是不要吃冷冻后的西红柿,容易腹痛腹泻,还是加热了之后吃比较好。加热还能够让番茄红素的反式结构转变得更有利于吸收的顺式结构,番茄红素的利用率会提高的。
虽然说西红柿冷冻之后是可以保存很久的时间,但是还是不建议冻一年时间,那时间也太久了,怕是早就将西红柿冻变质了。