每年到了腊八节的时候,很多地方都有吃“腊八粥”的习惯,这已经成为我国的一种传统节日食品。腊八粥也叫八宝粥,原意是指用八种不同的原料熬制成粥,但是随着时代的发展,现在八宝粥的材料早已超出了八种,虽然各种八宝粥用料都有所不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
目前超市里常见的八宝粥品牌有哇哈哈,达利园,银鹭等,口感也很不错,但是买的灌装食物总是会含有一定的防腐剂,知道了八宝粥的配料之后其实在家动手也很方便,只要按照操作来成品一般都不会太差,可以根据自己口味加入糖和牛奶等。今天做菜网小编就来给大家介绍下关于八宝粥的一些知识吧!
八宝粥的分类
八宝粥根据其材料不同,一共大概可以分为以下几大类:
一、腊八粥。腊八粥的传统做法是先将大麦米、白芸豆、赤豆、绿豆等捡好洗净, 煮成半熟,然后放进稻米、小米、黄米,再用文火熬,是粥稀稠适中,吃时加糖,并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成。既有强身健体的作用,又有抗癌防癌的作用,还有抗衰老的作用。