天干物燥,咳嗽是家常便饭,如果想要缓解症状,食疗很关键。下面介绍几道润肺止咳汤,帮你有效缓解咳嗽。
1、荸荠百合雪梨汤
材料:荸荠(马蹄)30克、百合1克、雪梨l个,冰糖适量。
做法:将荸荠洗净去皮捣烂,雪梨洗净连皮切碎去核,百合洗净后,三者混合加水煎煮,后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。温热食用。
功效:荸荠能清热生津,凉血解毒,化痰消积;梨能清热生津,润燥化痰;百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥,化痰止咳的作用。治疗痰热咳嗽、痰黄稠、咽喉不利。用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。
2、白果炖鸡汤
材料:母鸡半只,白果50克,食盐适量。
做法:先用温水浸泡2~3小时,之后去掉表皮和胚芽;鸡砍块在沸水中飞水后捞出;把鸡块放进砂锅加入适量清水,放入1中的银杏,大火煮沸后,撇去浮沫,关至小火,小火慢炖后加入食盐调味即食
功效:白果有敛肺气、治喘嗽等功效。银杏炖鸡汤可以润肺止咳。
3、百合炖鸭汤
材料:鸭子、百合、芡实、姜。
做法:将百合和芡实洗净,将宰好的鸭子切块,汆水捞起,煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。
功效:百合味甘微苦,有补益心肺、养心安神的作用;鸭肉味甘微寒,有润肺、止咳、化痰的功效。而百合炖鸭醇香清润可口,清肺润肺、利气止咳。此汤也适宜长期上夜班的人食用,可改善熬夜后的干咳、失眠、心烦等症状。
4、枇杷叶蜜枣汤
材料:枇杷叶、桔梗、杏仁个15克,蜜枣10颗,冰糖。
做法:所有食材清洗干净备用;枇杷叶用布包包起来扎紧;锅中倒入三碗清水,放入备好的所有食材,大火煮开,改小火慢煲;当锅里的水剩下一半时,放冰糖,融化搅匀即可食用。
功效:枇杷叶性平、味苦,化痰止咳、和胃降气是它的主要功效,与蜜枣搭配煲汤,既能祛除枇杷叶的苦味,又能起到化痰止咳的作用。
5、沙参心肺汤
材料:猪心肺1具。沙参15克、玉竹15克。盐3克、味精1克、葱25克。
做法:将沙参、玉竹择净后用清水漂洗,再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净,挤尽血水,同沙参、玉竹一起下入砂锅,葱洗净入锅,加清水适量,先用武火烧沸,移炆火炖1个半小时。待心肺熟透,加味精、盐调味即成。
功效:润肺止咳、养胃生津。
6、红丝线炖瘦肉汤
材料:红丝线、瘦肉。
做法:将瘦肉洗净后切薄片,与红丝线一同放入炖盅内,慢炖约三小时后即可出炉。
功效:红丝线具有止咳润燥之效,与瘦肉进行清炖,令汤汁带有几分清甜,不用再加其他药材和调料,既能起到润燥的效果,也不失美味。
7、杏仁川贝炖瘦肉汤
材料:苦杏仁10克,川贝5克,猪瘦肉350克,生姜3片。
做法:猪瘦肉洗净切块,苦杏仁、川贝洗净,与生姜一同放入炖锅,隔水炖煮1小时,调入精盐即成。
功效:具有润肺止咳、清热化痰的功效。适合咳嗽、痰粘,或是干咳无痰的慢性支气管炎患者食用。
8、太子参百合瘦肉汤
材料:太子参100克,百合50克,罗汉果半个,瘦肉750克。
做法:将瘦肉洗净,切块,然后再将太子参、百合、罗汉果洗净。将所有材料放入煲内,加适量清水,用大火煮滚后,改文火煲约2小时。
功效:太子参功能补肺健脾,益气生津;百合可润肺止咳、清心安神;罗汉果有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。此汤具有益气生津、润肺止咳之功,适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。
9、苹果花生煲猪排骨汤
材料:苹果1~2个、花生80克、猪排骨400克、生姜3片。
做法:各物分别洗净。苹果切块;花生稍浸泡;猪排骨切段。除苹果外各物下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,下苹果续煲半小时,下盐便可。
功效:中医认为苹果能润肺止咳、补中益气、健脾润肠。苹果配补中益气的花生煲猪排骨,醇香可口,有润肺止咳、润肠、益气、健脾的功效。
10、雪梨橄榄瘦肉汤
材料:橄榄15克,雪梨50克,猪瘦肉100克,蜜枣1个。
做法:瘦肉洗净切成大块,放入沸水中汆烫去异味,捞起沥干水;雪梨切半去核,切成块。炖盅内注入适量清水,放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片,放入锅内隔水炖煮1.5小时,加盐调味即成。
功效:橄榄味甘酸性凉,能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒,雪梨和猪肉则能清热润燥,秋季常饮此汤,有清肺利咽、生津润燥之效,可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。
11、罗汉果莲藕汤
材料:罗汉果2颗、莲藕1根、红枣12颗、冰糖随意、清水1500毫升。
做法:把罗汉果外皮洗净,用刀轻轻拍裂外壳,取出果肉;用清水洗净红枣,如果外皮褶皱太多,则浸泡5分钟再洗净。莲藕削去外皮洗净后,切成5毫米厚的圆片;罗汉果肉和红枣放入锅中,加清水后大火煮沸,改成小火煲煮20分钟;然后将莲藕片和冰糖放入,小火再煮15分钟即可。
功效:罗汉果莲藕甜汤味道甘甜可口,有清肺止咳,和保护嗓子的功效。罗汉果性凉味甘,有消炎清热,利咽润喉的作用。莲藕有润肺清热,健脾开胃,促进食欲的功效。老人养生常吃藕,可以调中开胃,益血安神,延年益寿。
12、川贝雪梨猪肺汤
材料:川贝、雪梨、猪肺、枸杞、葱姜蒜、白酒、黄酒适量。
做法:猪肺洗净过水,进行爆炒,放适量黄酒。然后在冷水中放入川贝和爆炒后的猪肺及葱姜蒜大火开后,改小火炖15分钟,同时再放入雪梨片。起锅前5分钟放入枸杞。
功效:此汤可称“止咳润肺第一汤”。汤中的川贝母性味苦甘微寒,功效润肺、镇咳、祛痰;雪梨性味甘微酸凉,有润肺生津、清热化痰的作用;猪肺性味甘平,有补肺的作用。合而为汤,既可清肺之燥热,又可补肺之不足,既可镇咳,又可祛痰,共奏清燥润肺、化痰、止咳之功。
13、银耳杏贝百合汤
材料:银耳25克、杏仁10克、川贝母10克、百合15克、蜜枣2颗。
做法:杏仁、川贝母、百合和蜜枣洗净,杏仁去衣,放入沸水中。用中火煲一小时,再放银耳,继续煲半小时,即可饮用。
功效:杏仁止咳平喘,润肠通便;川贝母止痰,润心肺,再配合凉性的银耳、百合做成汤,可润肺止咳、养阴生津、清热除痰。
14、银耳红枣汤
材料:银耳20克(大约半朵),红枣20颗,冰糖60克(可根据各人的口味添减分量)。
做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。
功效:用大红枣熬汤,在现在特别盛行,红枣熬的汤不仅补身体,还能润肺止咳,对于患有感冒咳嗽的人,喝一些红枣熬的汤是很有益处的,唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
15、陈皮梨汤
材料:雪梨2个,陈皮20克,冰糖、枸杞子、水适量。
做法:将梨洗净去皮,皮不要扔另外放盘,将梨肉切块后放入淡盐水中浸泡,梨核也别扔,与梨皮放到一起;锅中放水,煮沸后下入梨皮、梨核与陈皮继续大火熬煮,撇去浮沫,转中小火熬煮约20分钟;捞出浸泡的梨肉沥干水,关火将梨皮与梨核捞出扔掉,下入梨肉与冰糖后大火煮开,转小火熬煮5-10分钟至冰糖全部融化;关火后撒入枸杞子即可食用。
功效:《本草纲目》内称梨子可以“润肺清心、消痰降火、解疮毒酒毒”。专家介绍说,梨有生津、润燥、清热、化痰等功效,是最常见的清肺食物。