羊肚菌煲汤做法:
材料:干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克
制作步骤:
1、准备羊肚菌原汤,羊肚菌,稍微快速冲洗一下,然后用50度左右的温水,一碗,放约2克白砂糖或者1/8个蜜枣,放入干羊肚菌,盖上盖子,泡半小时,所得就是原汤;
2、鸡肉去皮,加料酒绰水去除血末和异味,干菌先泡发,鲜菌要冲洗干净;
3、把肉类,红枣,枸杞,一小薄片姜,羊肚菌原汤,熬1.5-2小时,然后放羊肚菌炖1小时即可。
扩展资料:
羊肚菜(学名:羊肚菌),别名羊肚菇、羊蘑,属盘菌目