因为牛劲是很犟的,驯牛人(农民)在实践中得知牛的鼻中隔薄而布满神经,只有牵住并刺激牛的鼻中隔,才可以使牛感觉到痛而乖乖地听话。
相传在古时候,人们发现牛这种动物力气比较大,但是很难驯服(牛脾气的说法就是这么来的),同类体型的动物马能用马缰绳控制,但牛不行,后来有人发现牛跟马一样,有异物进鼻孔会打响鼻,会令它们难受,鼻孔又那么大,直接把在牛鼻打孔绳子栓在牛鼻孔里面,后来就演变成了鼻环。