羔羊羊腿肉400g、辣椒面、孜然、盐、油适量新疆炒烤肉的制作原料:羊肉,盐,辣椒碎,孜然做法:1、将羊腿肉事先在冷冻室冻成块,然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片,然后洗去血水,滤干水分,备用;2、锅内倒少许油,是真正意义上的少量的油哈,烧热,倒入片好的羊肉;3、如果是羔羊肉这里火可以稍大点,翻炒,加入辣椒面,如果能吃辣的话多加点;4、继续翻炒,羊肉开始出水,出水出到后半程,加一勺盐;5、出水过后羊肉开始收水,水快收干时加入孜然,翻炒至水分基本收完,立马关火。洋葱炒烤肉的制作方法洋葱炒烤肉的制作原料:羊肉、辣椒面、孜然、盐、色拉油、洋葱半个做法:1、锅底放少量油,烧热后下洋葱片,略微煸炒出香气,不用炒到透明2、洋葱出香气后加入解冻的羊肉片,大火翻炒3、羊肉开始出水,继续翻炒并加入辣椒面4、羊肉开始由出水转到收水时加盐,继续翻炒5、水分收尽准备起锅前撒上大量的孜然,兜匀出锅