鲫鱼品种繁多,常见的有滇池高背鲫、方正银鲫、彭泽鲫、淇河鲫鱼、异育银鲫、杂交鲫鱼、白鲫、湘云鲫、白金丰产鲫、金鲫鱼、非洲鲫鱼、江苏乌鲫鱼等。
哪个品种的鲫鱼最好吃?
土鲫是正宗的野生鲫鱼,但是因为生长速度慢,割肉小,所以价格比较贵,但味道是所有鲫鱼中最好的。
市面上最常见的鲫鱼是白鲫,因为长得快、不挑食、病害少等原因,是国内渔业养殖户最爱养殖的品种;芦花鲫鱼也比较常见,工程鲫个头大,但味道不如土鲫。
鲫鱼一年能长多大?
野生鲫鱼一年大约能长到几十克,也就是1两左右。如果是池塘养殖,一年能长150-200克。如果是在天然饵料丰富、水质较肥的小型湖泊和水库中养殖,一年能长250克以上。如果是养殖鲫鱼新品种,比如湘云鲫,当年鱼苗最大生长个体可达750克。
鲫鱼别称是什么?
鲫鱼的别称叫刀子鱼,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫等,是鲤科鲫属鱼类。头像小鲤鱼,形体呈流线型(也叫梭型),肚腹中大而脊隆起;尾鳍深叉形体背银灰色而略带黄色光泽,腹部银白而略带黄色,各鳍灰白色。
鲫鱼什么时候最为肥美?
鲫鱼以2~4月份和8~12月份最为肥美,尤其是3-4月的鲫鱼肉厚而且鱼子多,味道鲜美。