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每到秋天,我们都能在水果店看见生山楂的身影,但是很少人会主动问津。购买山楂的人都是对山楂有所了解的,知道山楂的作用才进行采购的。为了普及大家对于山楂的知识,妈妈网就来道一道山楂那些事儿。关注妈妈网百科,了解生山楂和熟山楂的区别、生山楂的营养价值、吃生山楂的坏处、山楂怎么做好吃、哪些人不适合吃生山楂等相关内容。敬请关注。
很多时候,我们都分不清山楂是生的还是熟的界定在哪里。是指山楂本身的成熟度还是认为加工的成熟度呢?生山楂和熟山楂又有什么区别呢?
这里的生山楂是指未成熟的山楂,熟山楂是已经成熟了的山楂。生山楂是涩的,不可以食用。已经成熟的山楂还是比较酸,适合开胃、消食。成熟的山楂颜色是鲜红的,红颜色越深,说明山楂的成熟度越好,越适合食用。
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目前,市面的花果茶铺都有子啊贩卖山楂片,便于男女老少省去中间环节,喝到一杯暖暖的山楂茶。但是有些人也喜欢吃新鲜的生山楂,认为营养更高。那么,生山楂的营养价值在哪儿呢?
山楂是一种果实类的药物,从中医学的角度讲,它可以消食化积,行气,活血化瘀。可以治疗消化各种饮食积滞,特别是油腻肉食之类的食物,还可以治疗各种淤血疼痛。
山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物等营养物质,有降血压,促进胃肠消化的作用。
山楂还可以强心,降血压,以及抗心律失常,降血脂,抗动脉硬化,降低血脂等作用。
温馨提示:山楂不可以吃得太多,会引起胃酸过多的情况。
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山楂是一种助消化的水果,因此,有很多人在饭后为了促进消化会吃很多的山楂。其实,这样是不好的。那么,生山楂吃多了会有什么坏处呢?
山楂不能空腹吃,因为里面含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。
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现在的人越来越不满足单一的食用方式。大家都抱着猎奇的心态去尝遍各种餐厅,各种菜色。怎样把一种食材做出各种美食成为大家关注的焦点。那么。山楂怎么做才好吃呢?
【炒红果】
1、准备新鲜山楂、冰糖、盐等材料。
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