胆结石对人体的影响是非常大的,如果治疗不节食有可能会引发胆囊炎等各种各样的疾病,情况严重的话还有可能会引起胆囊癌威胁患者的生命。胆结石主要是因为一些不健康的饮食习惯所导致的,所以想要预防胆结石,就必须了解一下胆结石病人应该不吃哪些东西。第一,不干净的食物。吃水果之前一定要将水果清洗干净,因为吃了不干净的水果容易导致蛔虫进入到人的身体里面,油炸的食物也要少吃,比如说炸香蕉,以及炸土豆片这些不健康的食物应该少吃,同时还应该用中药或者是胆石化瘀方治疗。第二,高脂肪食物。不暴饮暴食,每天要定时吃东西,还要做到少食多餐,千万不要暴饮暴食,因为暴饮暴食,很有可能会加重病情,平时还应该减少对脂肪的摄取量。第三,容易胀气的食物。比如说马铃薯,芹菜,还有萝卜,韭菜,黄豆以及大蒜,汽水饮料还有酸性果汁,咖啡,可可等容易引起胀气的食物。第四,纤维类的食物。比如说水果燕麦,大麦以及红豆,绿豆等食物就特别不适合胆结石病人食用,胆结石病人除了要少吃一点儿富含纤维类的食物之外,还要多吃一点儿可以消肿散结的食物。第五,吃夜宵。胆结石病人千万不要经常在晚上吃夜宵,也不要经常吃火锅或者是烧烤等不健康的食物。同时还要摄取足够多的水分,一般来说,每天要喝3斤到4斤左右的白开水最合适。第六,少吃红肉。红肉就是牛肉还有羊肉等食物,相对的白肉就是鸡肉,鸭肉,鱼肉,还有猪肉。