鸡蛋堡食材介绍鸡蛋四个,全麦面适量,盐适量,葱花适量,香菇酱适量,小窍门这个煎蛋锅的材质是铸铁的,火力用中小火即可,当感觉锅的温度太高时,可以关火稍微等一会降温。多做几个就会越来越好。
1、鸡蛋1个,全麦粉放入盆中,加入少许盐,加入适量水,搅拌成面糊。(面糊用打蛋器提起来呈线状) 2、煎蛋锅预热,倒入少许油,剩下的三个鸡蛋打入煎蛋锅中,撒少许胡椒碎。
3、一面凝固后,翻面煎熟,盛出备用。 4、将煎蛋锅放在湿毛巾上稍微降温,倒入少许油,放入适量的面糊,面糊差不多是煎蛋锅高度的三分之一,放入适量香菇酱。
5、在面糊没有凝固前放入煎好的鸡蛋,稍微按压,让鸡蛋和面糊贴合得更紧。 6、开中火煎差不多一分钟,取出。
7、再次倒入适量面糊。 8、马上放入步骤6中煎好的鸡蛋饼。 9、翻面煎至两面金黄即可。