每次看韩剧看到路边摊上买年糕的。QQ的看起来很有食欲。之前去了一趟韩国,吃到了正宗的辣炒年糕。味道棒棒哒。回来就想自己试试。最近重终于成功了
主料
辅料
韩国泡菜适量
韩国辣酱适量
番茄酱(选用)适量
韩国辣炒年糕的做法
年糕按纹路切断备用
辣白菜切条备用(这是我自己做的辣白菜。味道还不错。等下次做的时候把教程一起发了。)
辣酱两勺,(喜欢酸甜口味的可以在这时加一勺番茄酱。但其实韩国辣酱本身就是酸甜的,不加也可以)
加一小碗热水搅匀
烧一锅开水,把年糕倒下去,煮2-3分钟。(煮的时候注意,拿勺子搅一搅,不要粘锅)
捞起沥干水,备用
锅里倒油,烧热(注意,油要少一点,不然做出来味道怪怪的)
转中火,倒刚才切好的泡菜,(注意不要糊了。)
倒入泡菜后大概十秒,倒入年糕,反超30秒
倒入刚才调好的酱汁,转中大火,慢慢熬。
年糕本身就很黏,煮不了多久汤汁就收了。煮到自己喜欢的浓稠度就可以关火了。(关火之前可以加一点盐,毕竟大多数中国人的口味和韩国人不一样)
出锅
小贴士