黑枸杞一般是野生的,个头比较小,它的含糖量没有红色多,所以在直接咀嚼食用的时候口感没有红色的那么甜,但是它的营养价值更高。它被称为“滋补软黄金”,含有100多种对人体有益处的营养物质,具有很高的药用价值,甚至连恶性疾病的治疗也有帮助作用。
红枸杞的用法很广泛,具有滋阴补血的养身体的作用,但是对于恶性病的帮助不是很大,营养价值相较黑枸杞也比较弱一些,花青素也少,这也是黑色的价格普遍比红的高的原因。