大米的热量碳水含量按生的计算的。大米的热量是391大卡/100克,煮熟成米饭以后,因为吸收了水分,米饭的热量是115大卡/100克,米饭主要的营养成分是碳水化合物(也就是糖类)。
碳水化合物对人体有着十分重要的作用,每天一定要保证充足的摄取,碳水化合物的摄取比例,应该占全天总膳食比例的55-65%是一个最佳的比例。