一、相关禁忌
1、鲟鱼含有较高的嘌呤物质,所以痛风患者应禁食以免引发痛风急性发作。
2、出血性疾病如血友病。血小板减少和维生素K缺乏者,应少吃或不吃鲟鱼。
二、母婴宜忌
1、孕妇可以食用
鲟鱼富含蛋白质、脂肪(主要是不饱和脂肪酸)等营养物质。孕妇食用能够增强机体的免疫能力,还能促进胎儿大脑和骨骼的发育,还有一定的美容护肤的作用。
2、婴幼儿可以食用
鲟鱼中胆固醇含量几乎为零,营养丰富,具有很好的食用及药用价值。尤其是鲟鱼中的蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,对于婴幼儿的个器官发育都有良好的促进作用。
【鲟鱼的相关食谱】
1、鲟鱼汤
功效:通便排毒、养胃、消食
其他食材:食盐、葱、调和油、姜、胡椒粉、芝麻油
2、清蒸鲟鱼
功效:防癌、养血、下奶
其他食材:葱、姜、香菜、蒸鱼豉油、料酒、生抽、盐、味极鲜
3、茶树菇鲟鱼汤
功效:美容养颜、增强免疫、补脑健脑
其他食材:姜、植物油、盐、枸杞、小葱
4、奥尔良烤鲟鱼
功效:清热解毒、消斑去皱
其他食材:烤肉腌料、红椒、玉米
5、香烤土豆鲟鱼
功效:平衡油脂、美容养颜
其他食材:番茄、黑胡椒碎、九层塔、盐、黄油