将鸡翅用水冲一下,除去脏东西。
将洗净的鸡翅中,放在案板上。
拿出其中一个,横着放,在上面划上两道口子,以便腌制的时候入味。
依次将鸡翅全部这样处理一下。找一个小盆,准备装鸡翅,用于腌制。
将鸡翅平铺在小盆里,可以排的紧密一些。铺一层,在上面撒上食盐与白糖。
再继续铺上一层,每铺一层,就撒一遍盐跟白糖。
最后倒上酱油。为了让其均匀沾上调味品,可以用手抓一下。