人工苏打水是以纯净水为原料,加入适量的小苏打配置,市场上售卖的大多数苏打水都是人工制成的,并不是天然苏打水。两者的区别在于,人工苏打水只含有碳酸氢钠,不含其他对人体有益的微量元素。据水文地质专家崔仲元称,天然苏打水富含自然形成的矿物质和微量元素呈离子状态,更易被人体吸收。北京公共健康饮用水研究所所长李复兴也对天然苏打水的健康作用给予了高度肯定,他评价天然苏打水呈理想的弱碱性,能够中和胃酸、尿酸,并对调节新陈代谢、排出酸性废物和预防疾病有辅助作用。
那么,为什么同样都是苏打水,天然苏打水和人工苏打水的作用却有差别呢?据北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长赵飞虹称,人工苏打水的碳酸氢钠含量大多低于340mg/L的限定值,而“一旦在纯净水中加入340mg的碳酸氢钠,味道就会苦涩难饮,所以很多人工苏打水都会加入二氧化碳或者甜味剂以调合味道。”这也就解释了为什么会有消费者认为“苏打水一定是有气的”——是其中加入的二氧化碳在起作用。
选择含天然苏打成分的矿泉水 助力健康生活
据了解,目前中国经国家质检总局认定的天然苏打水产地只有一处,且根据地矿专家的研究,中国的天然苏打水产地主要集中在东北地区的五大连池火山群地带。在另一苏打水产量大省河南,几乎九成以上的苏打水都是人工制成的。而记者也发现了一个源自黑龙江省克东县的天然苏打水品牌——火山鸣泉。据悉,火山鸣泉的水源取自克东县的地下273米火山岩层溶洞中,硬度40-65mg/L,且其中富含钙、镁、钾、钠、锶、锂、硼等13种人体所需生命元素,HCO3-含量为150-350mg/L,是非常难得的珍稀天然苏打矿泉水,没有添加任何二氧化碳和甜味剂以调和味道。火山鸣泉·平衡之源天然苏打矿泉水口感清冽、绵柔甘甜,没有一般苏打水的“气泡”感,因此很容易被消费者误解为不是苏打水。
为此记者采访了火山鸣泉的相关负责人,据他介绍,火山鸣泉·平衡之源天然苏打矿泉水是“一款含有天然小苏打成分的矿泉水”,其富含的微量元素可以平衡胃酸分泌,保护胃黏膜,同时还有助于平衡尿酸含量,有效缓解痛风症状。
火山鸣泉·平衡之源天然苏打矿泉水