本品适用于燥热咳味。　清肺润燥——桑叶炖母鸡　干燥桑根300克,干桑叶30克,老母鸡1只(约1500克),枸杞子30克,当归少许,米酒300克。将干燥桑根切块,干桑叶洗净,母鸡切块汆水。将桑根、桑叶加水煮1小时。把余水后的鸡块、柏杞子、当归、米酒放入桑根汤中炖煮50分钟即可。　桑叶古籍摘要　《神农本草经》:气味苦甘寒,有小毒,主寒热出汗。　《日华子本草》:暖,无毒。利五藏,通关节,下气,煎服。除风痛出汗,并扑损瘀血。春叶未天,枝可作煎酒服,治一切风。　《本草纲目》:桑叶乃手、足阳明之药,治劳热咳嗽,明目长发,止消渴。　《本草蒙筌》:采经霜者煮汤,洗眼去风泪殊胜。盐捣敷蛇虫蜈蚣咬毒,蒸捣扑损瘀血带凝。煎代茶,消水肿脚浮,下气令关节利;研作散,汤调。止霍乱吐泻,出汗除风痹疼。炙和桑衣煎浓,治痢诸伤止血。　《本草备要》:甘寒,手足阳明之药。大肠、胃。凉血刀斧伤者,为末,干贴之妙。燥湿,去风明目。采经霜者煎汤洗眼,去风泪;洗手足,去风痹。桑叶、黑芝麻等分,蜜丸、名扶桑丸,除湿去风,乌须明目。末服止盗汗,严州有僧,每就枕,汗出遍身,比旦,衣被皆透,二十年不能疗。监寺教采带露桑叶,焙干为末,空心米饮下二钱,数日而愈。代茶止消渴。　桑叶药用部位　为桑科植物桑的干燥叶。形态特征与生境分布落叶乔木,高3~7米。嫩枝有柔毛,叶互生,卵形或椭圆形,边缘有粗锯齿;穗状花序,生于叶腋,与叶同时生出;花小,黄绿色。聚合果密集成短穗状,腋生,肉质,有柄,椭圆形,熟时紫色或黑色,称为桑椹。嫩枝为桑枝,根皮为桑白皮。11月霜后采叶;春末夏初采枝,秋冬采根皮,果实成熟时采桑桩,鲜用或晒干。全国各地均有栽培。各地栽培,低山亦可见野生。　桑叶选购保存　以叶片完整、大而厚、色黄绿、质脆、无杂质者为佳。应置于通风干燥的地方存放,并注意防霉、防尘。