鹅肉的营养价值
1、鹅肉的食用价值还是蛮高的,它的蛋白质含量是相当丰富的,比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高。赖氨酸的含量比鸡肉高出30%,脂肪含量也较低,就是比鸡肉高一点。不过鹅肉的脂肪都为优质脂肪,其含有较多不饱和脂肪酸,想要控制体重人也可以愉快的食用鹅肉呢。
2、民间流传着“吃鹅肉,喝鹅肉汤,一年四季不咳嗽”的谚语,鹅肉和萝卜一起炖还能起到补肺气、止咳平喘的功效呢。不过鹅肉比较难炖熟,因此想撑爆肚吃上一顿美味鹅肉,还是准备个高压锅比较好,炖鹅肉的时候能发挥极大作用。
3、鹅肉的营养是颇高的,除了含有丰富的蛋白质外,还含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,其中氨基酸组成接近人体所需氨基酸的比例,人体能较好的消化吸收。