百合又名强蜀山丹、倒仙、中庭、百合蒜、蒜脑薯、大师傅蒜、夜合花等。百合是生活中常见的一种食材,同时它也是一种药材,具有药食现金用的双重价值。我们都知道,百合吃了对身体很好,我们女性朋友知道,吃百合是可以美容养颜的,具有一定的滋补作用。因为百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
有人疑惑:百合是属于微寒的食物,为什么冬季还可以食用呢?
大家知道,百合的性味是微寒的。如果处于冬季,大家都希望吃些暖和、热乎的东西,来驱走身体里的寒气,那么吃百合究竟好不好呢?
百合其实是一年四季都可以吃的佳品。秋冬季节共同的特点就是干燥,需要“润”。特别是在北方,冬天室内都有暖气,空气就更加干燥,这个时候百合的润肺去燥作用就体现出来了。
百合的确有点凉,大家觉得冬天一定要吃热的东西,但是当我们的肺过热的时候,就会导致咳嗽、便秘等,这时候就要用百合的凉性来中和一下。所以,我们说百合不仅适用于秋天,更可以一直延续到冬天和来年的春天。
原来是这样啊!看来百合不仅仅是秋天的美食,咱们一年四季都能吃了。
百合选购技巧
1:百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好,和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
2:新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道,略带苦味。
百合搭配指南
1:鸡肉和百合鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
2:鸡蛋和百合百合有滋阴润燥、清心安神的功效,又可消火、祛痰、补虚。而蛋黄则能除烦热、补阴血。加糖调理,效果更佳。三者合用能收全效。
3:芦笋和百合芦笋中的天门冬酰胺能有效地抑制癌细胞的生长、扩散并能使细胞生长正常化,使芦笋身价倍增。具有降压、降脂、抗癌作用的芦笋,若配以性味甘、微寒,能润肺止咳、清心安神、清热解毒的百合,则具有清热去颇、安神的显
4:蜂蜜和百合蜂蜜与百合搭配食用,有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
5:核桃和百合核桃肉与百合搭配共食,可治润肺益肾,止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈,干咳少痰,面色苍白,神疲乏力,头晕目眩者食用,也可作哮喘而见气急咳逆,短气懒言,症情属虚者的食疗方例。
6:桂圆和百合桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。
7:绿豆和百合百合与绿豆搭配同食,有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食,也有助于养心、养脾、养胃。
8:芦笋和百合或冬瓜适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗