属中亚热带,具有气候温暖,热量充沛,湿润多雨,具有冬、夏季风盛行,春、夏降水集中,四季分明,气候温和,热量丰富,雨量充沛,酷暑和严寒时间短,无霜期长等气候特征。
一、温度
气温及土壤温度对茶树生长发育均有影响,分别主要对茶树的地上部分及地下部分产生作用。茶树生长的最适气温在20℃~30℃,多数品种为20℃~25℃,超过35℃茶树新梢生长缓慢或停止;最低温度在-6℃~-16℃,对最低温度的要求还因品种而异,大叶种为-6℃,中小叶种为-12℃~-16℃(北部茶区种植的均为中小叶种);茶树的最高临界温度为45℃,当气温持续超过45℃时,茶树生育便受到抑制,甚至死亡。茶籽萌发的最佳温度是25℃-28℃。活动积温4000-7000左右均适宜茶树生长,以6000℃左右为最适宜。
土温在10℃~25℃时适宜根系生长;最适宜土温为25℃~30℃;低于10℃的土壤,根系生长缓慢。
二、水分
茶树喜欢湿润,栽培茶树最适年降雨量约为1500mm,生长季节月降雨量要求在100 mm以上,当月降水量少于50毫米时,茶树缺水。空气相对湿度7o%-90%,低于50%对茶树生长发育不利,空气中相对湿度大小直接影响茶叶的产量品质。土壤含水量相当于最大持水量的80%-90%为宜,如果高于93%,茶树会出现烂根现象,因此如果在平地及地下水位较高的地方种植茶园,生产上要注意开外排水沟。
三、土壤酸碱度
茶树只有在酸性土壤中才可以正常生长。一般土壤PH 4.O~6.5均可生长,PH 4.5~5.5最适合,PH值高于6.5的土壤不适宜种植茶树。如果在中性土壤中会造成茶树生长不良,甚至不能成活的结果。
四、土壤的质地
土壤质地一般以沙质壤土为好。砂性过强的土壤,保水力弱,易受旱害;质地过粘的土壤,通气性不好,根系生长发育及吸收机能均受影响。
五、土壤厚度
茶树根系发达,通常主根达一米以上,为了让茶树根系能良好生长,要求土层深厚、底土松软,土层至少需100cm以上,熟化层和半熟化层应有50cm,底土要有风化松软,疏松多孔的母岩。
六、土壤养分
茶树对士壤养分的要求首要是三要素含量要充足,有机质大于1.5%,有效氮100~15mg/100g,有效磷70mg/100g,有效钾30mg/100g。按我国现有生产水平,土壤有机质含量3.5%-2.0%为一等,2.0%-1.5%为二等,1.5%以下为三等。高产优质土壤有机质含量一般在2.0%以上。