一、凉拌木耳
1)将有机沙棘木耳用水泡发,清洗备用。
2)锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入沙棘木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。
3)舌菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。
4)将木耳,舌菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖、鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。
二、木耳滚猪肝汤
1.先将沙棘木耳用水跑发,洗净备用。
2.猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净,猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核,备用。
3.加入适量清水于煲内,先用猛火煲至水滚,然后放入黑木耳、生姜和红枣,继续用中火煲一小时左右,加入猪肝,等猪肝熟透,便可加盐调味,饮用。
功效:此汤性质平和,经常食用,可消除黑眼圈、黄褐斑等面部问题、补血养颜。补虚益精,清热祛风,益血明目。
三、木耳蒸鸡
1.将沙棘木耳及干舌菇泡水变软,切件
2.将红枣泡水变软,去核切半
3.将鸡髀肉切件,用绍兴酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉腌20分钟
4.加入舌菇、木耳及红枣拌匀
5.上碟蒸15分钟至鸡肉完全熟透洒上葱丝,即成。
四、素炒木耳
1.油热后放入姜及沙棘木耳,稍煸后加入酱油及适量的水,大火烧开,再放花椒、大料。
2.小火炖约8分钟关火装盘即可。
五、木耳豆腐汤
1.先将沙棘木耳跑发洗净,豆腐切成片。
2.将豆腐与沙棘木耳加入鸡汤、盐,同炖10分钟,即可食用。
六、木耳汤
1.将有机沙棘木耳和花菇泡发,洗净备用猪肉瘦肉切薄片。
2锅里倒进适量的水烧开后放入花菇,水再开后放入沙棘木耳和猪肉片,倒入适量油等肉片熟了加盐和味精调味,洒上葱花即可。
七、沙棘木耳烧草鱼
1.沙棘木耳用水泡发,清洗沥净水分备用;
2.鱼肉冼净,切成薄片,放入盘内,放黄酒、精盐,将鱼肉腌渍片刻,取出鱼片,用湿淀粉浆好备用。
3.炒锅上大火,放植物油烧至七成热,将鱼片放入锅内滑透,捞出,沥净油。
4.炒锅上大火,留底油烧热,下葱末、姜末炝锅,放入鱼片,再下沙棘木耳、黄酒,快速煸炒片刻,加鲜汤烧沸,用湿淀粉勾薄芡,加精盐、味精,颠翻几下,撒胡椒粉,起锅装盘即成。