“小白菜含钙量高,几乎等于白菜含量的2-3倍,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。小白菜中还含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。
每年的春天最应季最多的就是小白菜,鲜鲜嫩嫩的,炒着吃、炖着吃、蒸包子包饺子都特别的美味!老家的爸妈家每年春天都会在小菜园里种一些小白菜,小苗分叶的时候蘸酱吃,也是特别好吃呢。”