翘嘴鱼,营养丰富,特别是夏天也是大量上市的时候,那到底怎么做才好吃呢?来看看我的做法吧。翘嘴鱼处理好后,用料酒、盐、姜丝码味十分钟,这样才能更好的入味。
鱼块下油锅煎到两面略黄,这样才不会在下面的操作中散掉。
锅中放入花椒、辣椒酱、大蒜、姜丝充分爆香。
加入适量的开水,水不宜大多,能淹到鱼块就行了。而后加入酱油、少量的白糖。
大火烧至汤汁浓稠快干时就差不多了,爱吃紫苏的朋友可以加入一些紫苏,炒匀就可以出锅了。
快去试试吧,这样做出来的鱼不但入味,而且里面的刺会软一些,吃起来更放心哦。