生活中,我们时常看到身边有些人大把吃钙片、大量喝骨头汤、一天喝几瓶牛奶来补钙,甚至还有人把补钙当成治疗骨质疏松的手段……真的可以称得上乱象丛生。记者就此采访了江苏省老年医院(江苏省省级机关医院)老年医学科一病区主任欧阳晓俊,告诉大家关于补钙你所不知道的东西。本来就缺钙还有一些习惯让钙流失
欧阳晓俊介绍,国人食谱普遍缺钙。因为钙不能由人体自身合成,需从外界摄取,而中国人平均钙摄入量大概只有需要量的一半,再加上我国以植物性食物为主的膳食结构,谷物中的植酸,某些蔬菜如菠菜、苋菜、竹笋等含草酸较多,植酸、草酸会与钙结合成不溶性的钙盐,降低钙的吸收率,导致很多人都缺钙。
另外过量饮酒、吸烟、大量饮咖啡、浓茶等不良生活习惯也会导致钙的进一步流失。
据世界卫生组织统计分析表明,人类的135种基础疾病中有106种与缺钙有关,如:骨质疏松与骨质增生、高血压、动脉硬化和冠心病、糖尿病、结石、过敏性疾病、肝脏病变(包括慢性肝炎、肝硬化)、肾病综合征、性功能障碍、结肠癌、胰腺癌、前列腺癌及乳腺癌等。
饮食搭配补钙有技巧
食物中供应钙的主要来源是:奶类(牛奶、酸奶、奶酪);豆制品(卤水豆腐、石膏豆腐、豆腐干等);深绿色的叶菜(小油菜、小白菜、芥蓝等);芝麻酱、坚果、带骨小鱼和虾贝类等。
欧阳晓俊介绍,如果没有奶类,我国居民膳食中的钙摄入量平均在400毫克左右,而成年人推荐钙摄入量是800毫克,50岁以上以及准妈妈、哺乳妈妈的推荐量是1000毫克。所以,需要根据自己的具体膳食情况,合理补钙。如果平时饮食中奶类充足(300毫升以上)、深绿色蔬菜摄入多(500克以上),再配合其他日常饮食可以达到800毫克钙的摄入量,则无需额外补钙。