鸡汤真的是一种百搭的食谱,而且营养又好吃,简直是四季必备美食,无论是冬瓜,萝卜,香菇,土豆,都可以和鸡汤搭配起来,不过想要安神补脾胃,那最好的选择还是桂圆炖鸡汤。不过在用桂圆炖鸡汤的时候,人们会遇到一个问题,就是炖鸡汤桂圆要剥皮吗?对于这个问题,下面让三顶养生网(www.sandingtv.com)来给大家详细讨论一下这个问题。

干桂圆壳的功效

很多人吃桂圆的时候,很容易把桂圆壳扔了,大家只知道桂圆肉,甜腻有很大功效,殊不知其实桂圆壳也是一种中药,功能不亚于桂圆肉。
桂圆壳是一种很好的中药,味甘,性温,无毒,有驱瘟散邪,聪耳明目的功效。
用桂圆壳煮水,可以起到治疗头疼,心虚头晕等疾病。而且对于烫火伤和溃疡就不收口,用煅烧过的龙眼壳的灰洒在上面,也可以得到意想不到的效果。
即使你没有这类疾病,桂圆壳煮水,有安神醒脑,预防头晕,保证睡眠的功效,尤其是对老年人是非常好的。

桂圆肉的功效

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桂圆肉就是晒干的龙眼肉,从营养上说,桂圆肉中含有的铁钾等元素,可以促进血红蛋白的再生,可以治疗贫血性头晕头痛。而其中含有丰富的营养物质可以补充能量,起到补气血的作用,而且对脑细胞特别好,可以起到强化记忆,消除疲劳的作用。
桂圆肉和何首乌一样可以选择性的抑制酶的活性,起到抗衰老的作用。对老人,孕妇,几乎所有人都是有好处的,可以说是非常温和的一类中药,但注意对于阴虚火旺和有痛风的人群不易使用过多,毕竟桂圆肉会上火,一日7,8粒即可。

桂圆炖鸡汤要去壳吗

其实看了上面的两段,答案你早已了然于心。桂圆壳吃了是没有坏处的,因为它也是中药的一种,无论是桂圆肉还是桂圆壳都是对人体有意的,如果你煮汤为了口感,可以去掉桂圆壳,这样可以让汤变得更加美味,但如果你想要更加营养不去桂圆壳也是可以的。把桂圆壳洗干净一同放在汤里,反而会有更佳的功效。桂圆壳去不去,全看你炖汤的目的是什么。