空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下,餐后两小时血糖的正常值在7.8mmol/L以下,如果高于这一范围,称为高血糖。高血糖是血糖值高于血糖范围,血糖高的人不能吃含糖量较高的食物,这样会使血糖得不到控制。芋头的淀粉含量比较高,血糖高的人最好不要食用头,这样容易使血糖上升。在平时的生活中,血糖高的人要注意避免食用高糖、高淀粉、高脂肪的食物。多吃一些高纤维粗粮的食物,少食多餐。并且还要进行适当运动,控制好血脂和体重。