夏天呀!最不高兴做中餐了!
就算上一篇介绍的那种超简单的蒸菜
也觉得会给房间增加额外的热量,
炒菜正当午,热到锅里煮!
热到想自焚!
but不想做饭,那你想不想吃饭?!
想想特别想,少吃一口都抑郁!
这时候呀,你想起来,这世界上有种菜叫“凉拌菜”,
就是那种去饭店吃觉得好简单,但是真的回家做起来总觉得味道差了点的,神奇的存在;
其实经过小桌儿腆着肚皮试吃百家后,
发现凉菜好好不好吃关键看酱料!
如果能有一碗万能凉拌酱,拌尽天下凉菜、凉面、凉皮,
夏天算什么!根本不影响我胃(zhang)口(rou)!
然后,上一篇你们集体吐槽小桌儿做菜不给调料比例,吐槽到桌儿三天都不敢开后台,行!今天满足你们!今天咱们的比例全都有!

糖有醋有酱油有!

有到你感动!

给你!
首先你要有:
糖、海鲜酱油、生抽、苹果醋。
糖就是白砂糖;海鲜酱油是在找不到也可以用普通酱油,薄盐的最好
醋最好用苹果醋或者米醋,实在没有白醋也行。
其次你要这么做:
比例很重要。

白糖、生抽、苹果醋按照 1:1:1的比例调成一小碗。

再配上半勺海鲜酱油(以你觉得合适的咸度为准)。
这还没有完:将料汁搅拌均匀后倒入锅中,上火熬至开火 2、3 分钟,再加入些清水。
还要增些香:在锅中加入切丝香葱1根、香菜1根(小桌儿忘了买)、香叶1片继续熬制,这样做出的酱汁既浑厚又清香。
酱汁熬好后捞出香葱、香菜和香叶放凉即可,可以加些白芝麻增香呀!
也可以加点辣椒末、圈、酱,变成香辣的呀!
用它调出的凉菜,就可以跟饭店买的去比武啦!
你觉得还要上锅太麻烦?
我同你港哦!你一次可以熬一大海碗哦,
之后,每次取2-3勺用就好了,
计划的好点的话,能用到你嫁人(误)。
然后你满地打滚说你就是不想开火!
行行行,桌儿给你个简化版
简单两步,轻松搞定

给你!

首先你要有:
醋、生抽、蚝油、糖、蒜末、香油和一个小碗。
然后你要这么做:
糖一勺加上蒜末三勺、香油两勺、醋两勺、生抽三勺和蚝油两勺,搅拌均匀即可。
看清楚了么?让我们抽取一个公示出来:

糖:蒜末:香油:醋:生抽:蚝油=1:3:2:2:3:2

(有同学反馈说这个比例有点问题,桌儿又实验了下,觉得是生抽味儿有点重,不喜欢的童鞋可以把生抽改为2份)
看到了蒜末需要用这么多,卖蒜的老伯露出了欣慰的笑~
然后把它们搅拌在一起!
喜欢辣的同学加些辣椒油,会让酱汁油亮亮哦~
拿它来拌菜,半分钟就上桌!
你可能要说了,只有凉拌菜,宝宝吃不饱啊!
行,那再来碗凉面、凉皮吧!
这次我们有请芝麻酱拌!

给你!

首先你要有:
芝麻酱、酱油、白醋、白糖、蒜末、香油;
然后你需要:
一勺半的芝麻酱配上两勺开水化开。
再加入两勺酱油、两勺白醋、两勺白糖和两勺蒜末和少许香油搅拌均匀。
把你们惯坏了的我,同样抽取一个公示出来:

芝麻酱:酱油:白醋:白糖:蒜末:香油=1.5:2:2:2:2:一丢丢

均匀搅拌在一起就好啦~
可以用来拌豇豆、拌黄瓜、拌菠菜、拌腐竹,任何凉菜都能做!
桌儿知道,
你一定会拌一碗麻酱凉面/凉皮吃的对不对?!
反正怎么吃都好吃,
专治希望通过没胃口瘦下来的你!
总之最终,
你拥有了三碗可以拌天拌地拌空气的万能酱汁,
随便搭一搭,天下肉蛋菜面就能全搞定!
就问你开不开心!
没错!
怀里揣着三碗酱汁的你,
就是全世界最贤良淑德的宝宝!
走!
拌菜去!
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好玩并且超实用的不正经菜谱桌儿这里还有100多盘!
手残党必备,看完你就不怕厨房啦!
对了,值得买的零食小吃也都在桌儿的公号里,你们自己去找吧!