核桃蒸鸡蛋主要是指在蒸鸡蛋的过程中加入了一些核桃,从而使这种蒸鸡蛋的营养价值更加丰富。核桃里面含有大量的维生素E和dha,还有蛋白质。而鸡蛋里面的蛋白质、钙离子含量和卵磷脂含量都比较高。这种做法可以有效的起到增强人体免疫力、对抗氧化、延缓机体衰老的功效。而从中医角度来讲,核桃具有一定的补肾壮阳、强筋健骨、润肠通便的功效,而鸡蛋具有滋阴润燥、养血生发的功效,两种食物混合在一块可以有效的促进新陈代谢的进行。