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食材明细
主料
烤工艺
原味黄油土司的做法步骤
1
将鸡蛋,糖,盐,牛奶,放入面包桶内,搅匀
2
将高粉,奶粉,酵母依次放入面包桶内,启动面包机,选择‘甜面包’程序
3
经过大约四十分钟左右,面团揉到较光滑的程度,加入黄油,继续揉面至光滑
4
面团揉面结束后,会自动到发酵阶段,当面团发酵至两倍大时,取出
5
排气后分割成三等份,从中间向两边擀成椭圆形,卷起,然后排入面包桶内,进行二次发酵
6
二次发酵至面包桶七八分满时,启动‘烘烤’功能,调整时间为50分钟,再结束前十分钟左右,在面包表面刷一层黄油,这样烤出的面包表皮会金黄松软
7
烘烤结束后,面包机发出蜂鸣声,时间到,香喷喷的面包做好了,带上隔热手套,提出面包桶,将面包桶倒扣出即可。
小窍门
1.黄油不要先加入,要等到揉面成光滑面团之后再加入,这样能拉出膜,面包内部口感更好。
2.在面包快烤好的时候,表面刷一层黄油,烤出来的面包表表皮金黄柔软。
来自 美食天下小食域 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙