高血压的病人可以吃猪皮,但是切记不要多吃。因为猪皮中虽然富含有很多的胶原蛋白,但是同时也含有很多的胆固醇。胆固醇摄入到人体中也会到血液中。这时如果体内的胆固醇含量增加,就有可能出现高脂血症。 胆固醇包括高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,其中的低密度脂蛋白胆固醇就会促进动脉粥样硬化的发生和发展。本身高血压的病人血压升高就会促进动脉粥样硬化的发生和发展,如果又合并了高脂血症,高血压和高脂血症两项危险因素相辅相成,相互作用,就会更加促进高血压患者动脉粥样硬化的程度。因此,建议高血压的患者,一定要倡导低盐、低脂的饮食,尽量少吃猪皮,最好不吃猪皮。