Caturra是Bourbon的自然变种,她被发现与巴西的一个小镇名叫Caturra。种植面积比Bourbon广,可能由于她的咖啡树较矮并且比起其它咖啡品种更抗病抗虫。Caturra通常种植于哥伦比亚。有着独特的柠檬/青柠清香和酸味。
Mundo Novo是Bourbon和Typica的自然变种,单树产量高抗病力强使得她很受咖啡农欢迎,尤其在巴西,她的产量占到了阿拉比卡总产量的40%。不过也正因为每颗咖啡树产的咖啡果较多,使得她的风味不那么甜。
密密麻麻的咖啡果,大家感受一下什么叫高产
Maragogype是Typica的自然变种,在巴西被发现。她会结出大尺寸的咖啡豆,种植面积比Typica和Bourbon都要小。很难发现有可以类比的食物味道,不过通常能做出可口的和酸度较高的好咖啡。
不用说,左边就是Maragogype啦
Gesha有时会被误写作Geisha,她的发源地是位于埃塞俄比亚南面的叫做Gesha的小城。她有可能是由一片广阔的Typica变种而来,不过只是有可能。她的咖啡豆很长且单树产量低。由于出品的咖啡风味非常独特所以在咖啡业界被高度追捧,通常有较浓的茉莉花和香草风味。
Catuai是Mundo Novo和Caturra的交叉品种,产量高。她的咖啡果实不容易从咖啡树上掉落,使得她能够被种植于大风大雨的地区。能做出甜度较高的咖啡,不仅如此,保存期也比其他品种要长。(写到这里,莫名地对Catuai有好感呢,哈哈。经历得起大风大浪,味道甜美,还易于保存。要是会画画的话,Gesha会画成迪士尼的黑珍珠茉莉公主,Catuai则像中国的花木兰)
Gesha Jasmine因为风味太过独特而日益水涨船高
结实的Catuai Mulan
SL28,SL是一个缩写(Scott Labs),他们在19世纪30年代受雇于肯亚政府研究出抗病能力强、单树产量高的咖啡树。结果,在提高咖啡产量方面并没有成功,但是却意外获得了风味绝佳的咖啡品种SL28和SL34。她们都是Bourbon和Heirloom的杂交品种,当然现在也肩负起了肯亚明星咖啡的地位,约90%肯亚绿豆出口品种就是SL两朵姐妹花——气味甜美、风情万种。
时而冷酷时而活泼是皇族还是平民你得慢慢品尝
Peaberry是一种较特殊的咖啡豆,普通情况下一粒咖啡果中会有两颗咖啡的种子,也就是我们所需要的咖啡豆,但是在极少数情况下,某粒咖啡果中只结出了一颗咖啡豆,这就是所谓的Peaberry。对于它的风味,有人觉得没什么两样,有人觉得更加浓郁,可能跟它本身密度比普通的豆子大有关系。