上轿饺子,一般包得很多。
第二天一大早,母亲怀着恋恋不舍的心情,将饺子煮熟。此时,前来送行的邻里、亲友也纷纷来到,一起食用饺子。旧时,姑娘出嫁,是乘坐轿子的。待新人梳妆完毕,临上花轿前,由母亲着手端来热气腾腾的饺子,让女儿吃。因为这是女儿在家吃的最后一顿自家饭,也煺母亲为女儿做的送行饭。此时,虽然母女都怀着难舍之情,甚至不能下咽,但至少必须吃上一对饺子。吃完饺子后,女儿先于堂闻拜别列祖,然后拜别祖父母和父母亲及前来送行的亲友,最后才能上轿,离开家人而去。
轿前吃的饺子,多少不拘,但必须是偶数,常见的是只吃一对。预示着喜事顺利圆满,成双成对,永不分离。
据说,女儿吃了上轿的饺子之后,就成为男家的人了,以后过年则要在男家吃饺子。所以,民间对上轿饺子特别重视,要包制的形美昧佳,希望给远嫁的女儿留下永不忘记的印象。
在河南的一些地方,娶亲这天,姑娘上轿前,民间有带饺子的风俗,此饺称为“随身饭”。
饺子事先由娘家备好,成婚当天,随迎亲花轿或汽车带到婆家。饺子的数量根据新娘的年龄决定,若是20岁,则准备20个饺子。到婆家后,新娘入了洞房,婆家嫂子把饺子煮成半熟,媲给新娘吃。嫂子并婴逗趣地反复询问新娘:“生不生呀?”新娘则在娇羞难启齿的窘况中,不得不在众入的质向下,间答说:“生。”然后将半生不熟的饺子倒在新床之下。
此处“生”的意义已由饺子的生熟转变成为生儿育女的希望。