干贝是日常生活中大家都很熟悉的一种滋补食材,其营养价值非常高,具有很多功效与功效,能够利尿消肿、生津健脾、祛脂降压、提高免疫等。不过干贝虽然很好,它并不是适合所有的人食用,否则也会对身体带来一些不适。那么干贝有什么副作用?干贝有哪些人不可以吃呢?
【干贝有什么副作用】
干贝的营养功效比较的独特,对人体有多方面的保健效果,但是干贝虽好,也需要大家注意适当的食用,而且有些人是不适合食用干贝的,如儿童、痛风病患者就不宜食用。若是过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。另外,干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。还有由于干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用,以免干贝给身体带来不必要的副作用。
【干贝的食用方法】
一、干贝蒸鸡蛋
材料:
主料——干贝10克、菠菜250克、鸡蛋2个。
辅料——淀粉适量、食用油20克、鸡油1小匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙。
做法:
1、干贝洗净,放碗内加料酒、清水浸泡30分钟;菠菜洗净,撕开;鸡蛋只取蛋清。
2、干贝上蒸锅蒸30分钟后取出,揉散,汤汁留用;
3、锅内倒入油,烧热,慢慢倒入蛋清,煎成蛋花盛出;
4、烧沸蒸干贝的汤,下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花,淋入鸡油,倒入菠菜煮熟,用水淀粉勾芡即可。
食疗价值:补充蛋白质、维生素和纤维素,提高抵抗力,是儿童的营养餐之不二选择。
二、干贝笋干鸡肉汤
材料:
主料——乌骨鸡200克、干贝20克、绿竹笋120克、泡发香菇20克。
辅料——姜片15克、水800毫升、盐4克、鸡粉4克。
做法:
1、乌骨鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏后,再捞出用冷水冲凉洗净;绿竹笋切小块,备用。
2、干贝用60毫升冷水浸泡约30分钟后,连汤汁与乌骨鸡肉块、绿竹笋块、香菇、姜片一起放入汤锅中,再加入水,以中火煮至滚沸。
3、待鸡汤滚沸后捞去浮沫,再转微火,盖上锅盖煮约1.5小时,关火起锅后加入所有调味料调味即可。
食疗价值:干贝鸡肉滋养脾胃,补充身体的养分,促进蛋白质和维生素的吸收。
【干贝哪些人不可以吃(不适宜人群)】
1、痛风病患者:由于