胡萝卜素素有“小人参”的美誉,富含糖、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养物质。中医认为胡萝卜具有健脾健胃、养肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。胡萝卜汁有滋润皮肤的作用。
胡萝卜吃太多的弊端
依据英国的研究发现,过多的胡罗卜素会影响子宫卵巢的黄体生成素生成,代谢降低,有的乃至会导致无经期、无排卵、经期错乱。这类情况最开始是在神经性厌食症患者的身上发觉的,即便他们不要吃东西,沒有经期,抽血化验仍发觉血中胡罗卜素过高。之后在一些并不是神经性厌食症的女病人的身上发觉,假如很多吃胡萝卜,会导致血中胡罗卜素较高,而出現不孕症、无经期、无排卵等异常情况。科学研究工作人员表述这可能是β胡罗卜素影响了类固醇激素生成所导致。就曾有医生在六位由于吃完过多红萝卜而造成经期不正常的女性的身上发觉,他们的子宫卵巢黄橙橙的,称之为“金子一样的子宫卵巢”。
胡萝卜可以隔夜吃吗
隔夜的红萝卜不可以吃,因为隔夜后红萝卜会产生一些亚硝酸盐,这对健康是有影响的,所以我们要做到隔夜的红萝卜不可以吃,还需要注意的是红萝卜在做任何菜肴前都需要清洁到位很重要,因为它是生长在土地里的,如果拿回来清洗不到位的话,那么也是会影响健康的,还有要注意的是红萝卜吃起来要控制好量,不要盲目过量的食用。在平时如果比较喜欢吃红萝卜的话,那么可以将红萝卜做成自己喜欢的菜肴来吃,可以把红萝卜做成炒菜,也可以把红萝卜用来煲汤,最为特别的一种吃法就是把它用来凉拌,无论是将红萝卜做成哪一种菜肴,是富含很多营养的,但是在这里希望各位注意的是,尽量一顿把它吃完,不要留到下一顿,更不要把它隔夜去吃,因为这样的话会降低它的营养,也会影响到我们的健康。