很多人都在问零下18度是冷藏还是冷冻,今天就给大家讲解一下零下18度是冷藏还是冷冻。
冷冻。0度是冰点,标准大气压下,气温低于0度就会结冰,一般冷藏的温度在4度到10度,所以零下18度算冷冻。
冷藏是指把食物贮存在低温设备里,以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏的温度是4至10度范围内,常温的温度带是18至22度范围内。
冷冻也叫“制冷”,是应用热力学原理,用人工制造低温的方法,冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度,一般都是采用一种临界点高的气体,加压液化,然后再使它汽化吸热,反复进行这个过程,液化时在其他地方放热,汽化时对需要的范围吸热。