业内人士表示,《征求意见稿》和《意见》看似存在矛盾,实则不然。在消费升级的背景下,消费者对食品健康安全要求越来越高,减盐、减糖、减不必要添加剂是大势所趋。但在规范还不完善的背景下,市场出现不少打“擦边球”的乱象。《意见征求稿》发布的背后,一方面是规范和约束企业的生产和经营行为,充分满足消费者知情权,另一方面,是让消费者明白,食品添加剂没有“原罪”,消费者应该用一种客观、理性的心态去看待之。
消费者没必要特意追求“零添加”
“零添加”是否等于更健康?中青舆情监测室曾抽取1000条网民评论分析后发现,64.7%的网民认为添加剂是不健康的。而事实上,在国家规定允许范围内使用食品添加剂对健康是无害的。