白毫银针由芽头制作而成,新茶或老茶外形皆为芽头状,不过二者的色泽却是有不同。新茶银针,整体外观色泽呈新嫩的绿色,丰厚的茸毛覆盖于叶片上。待银针成了老茶,其色泽亦随之发生转变,银针慢慢褪去娇嫩的绿色,逐渐变深,转变为深沉的银灰色和深褐色,银针的茸毛也被衬托得更加油亮。