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黑米
黑米性平,味甘。归脾、胃经。人们俗称:“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。
黑米有哪些营养成分?
黑米主要营养成为:粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%。其还含有丰富的B族维生素、维生素E以及各种矿物质。
常吃黑米有啥好处?
1.预防动脉硬化
黑米中的黄铜类化合物是白米的5倍之多,能维持血管正常渗透压。
2.调节身体各种免疫功能
黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
3.抗衰老
黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。此外,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
4.平稳血糖
黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数为55(白米饭为87)。 因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
5.减肥排毒
黑米属于糙米,纤维较高,饱腹感较强。 黑米具有丰富的营养物质,还能帮助身体排毒。
6.保护心血管
黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。
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黑芝麻
黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用,被视为滋补圣品。
黑芝麻主要营养成分
现代药理研究证实,黑芝麻含有丰富的脂肪酸、蛋白质、色素、木酯素类物质、多种维生素及矿物质。
常吃黑芝麻有什么作用?
1.补钙
研究发现,每100g黑芝麻中钙含量高达800mg,这个含量比牛奶200mg可高太多了。
2.乌发
研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
3. 养颜抗衰老
黑芝麻含有大量的亚油酸,其能减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,因为当人体缺乏亚油酸时,也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状,因此,亚油酸又有“美肌酸”之称。
4.稳血压
黑芝麻中钾含量丰富,每100g黑芝麻中含钾高,而含钠少很多,钾钠含量的比例接近 40:1,这对于控制血压