在配比的时候面和水的比例是2:1,想要比较松软的话建议放一些水,多揉搓。
蒸包子的时候也要注意开锅之后在上面放上一根筷子,可以避免因为水蒸气将包子浸湿的情况。可以多请教有经验的人,也可以和面的时候多加一些水。总体就是和面的时候多放一点水,醒面和发面的时间都要长一点。