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今天去菜市场买了点鸭肠回来,你们知道凉拌鸭肠怎么做吗?

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关于今天去菜市场买了点鸭肠回来,你们知道凉拌鸭肠怎么做吗?的2条回复
鸭肠一定要去除腥味和臭味,可以用米醋和面粉一起多抓洗几遍,然后放入锅中在放入桂皮、八角、香叶等大料自己黄酒、生抽、盐等调料,把鸭肠卤一下,后面你可以根据自己的口味,进行凉拌,最好再准备一些其它配菜一起凉拌,比如黄瓜丝,香菜等,味道会更好。
做凉拌鸭肠首先要把鸭肠洗干净,鸭肠清洗一定要注意,要用面粉、色拉油和盐抓洗,在用清水淘洗干净,重复几次,彻底洗干净才能吃,洗好的鸭肠放入锅中,倒入水,放入花椒、酱油、盐、八角、黄酒、姜和蒜,大伙烧开煮五六分钟,再静置十分钟,捞出放入黄瓜丝等辅料和调料拌匀即可。
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