文章导读
过去女性分娩后,会派发给亲朋好友红糖鸡蛋。红糖鸡蛋不仅是一种习俗文化,也是一种营养的月子食品。红糖鸡蛋可以补血养身,有利于产妇尽快恢复气血。但是最近流传一种说法,即红糖和鸡蛋不能一同食用,如果食用容易导致中毒。这种说法是否有科学性,鸡蛋和红糖能一起吃吗?
一、鸡蛋和红糖能一起吃吗
鸡蛋和红糖可以一起吃。鸡蛋和红糖在一起煮的时候也会产生糖化蛋白。但是,鸡蛋属于糖化蛋白含量很低的食品。数据显示,水煮荷包蛋后是90kU/100g,黄油炒蛋后升高到337kU/100g,而经过油煎后,糖化毒素含量会升高到2749kU/100g,也才刚刚接近牛肉的含量。可以看出,相比牛肉猪肉等动物性食品,鸡蛋与红糖中产生的这点糖化蛋白并不多,真没有必要太担心。
二、鸡蛋和红糖能一起吃的好处
1、红糖和鸡蛋都有补血的功效,所以红糖鸡蛋的补血效果也是很好的哦,特别适宜女性食用,因为女性嘛,每个月总有那么几天,对身体的损耗也是有的。所以,女性友人可以选择食用红糖鸡蛋,对于月经顺畅可是有很好的帮助哦,因为通过食用红糖鸡蛋可以让身体温暖起来,增加能量,活络气血,加快血液循环,因此月经也会排得较为顺畅的哦。
2、红糖鸡蛋口感柔软,食用容易被胃消化吸收,可大大减轻胃的负担,所以,对于溃疡病灶愈合是很有利的哦。鸡蛋黄中含有卵磷脂,可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层,可以保护胃粘膜和防御抵抗有害因子入侵.
三、红糖鸡蛋的做法
食材准备
红糖,鸡蛋,清水。
方法步骤
1、取碗装入清水,放入一块红糖;
2、然后打入一个鸡蛋,放入锅中隔水炖煮15分钟;
3、煮好后搅匀,即可食用。
小贴士
隔水炖煮,和蒸差不多,可以盖上膜。