带骨鲜羊肉500克、米线1000克,丁香、草果、山奈、桂皮等若干,鸡精、盐适量。1、将鲜羊肉在冷水中轻漂半小时。2、将羊肉置于锅内冷水,加入丁香、草果、山奈、桂皮、生姜和当归等,用文火煮2—3小时。3、待羊肉熟后,撕下羊肉置于冰箱冷冻,再将羊骨放进锅内煮汤。4、将干米线用开水浸泡40-50分钟,再进沸水煮熟。5、在羊肉汤里放上盐和鸡精后,将汤浇在出锅的米线上,放入切片的羊肉,撒上葱花、香菜、油海椒即可。