不锈钢厨房用具种类繁多,主要是因为制作材料有很多种。市面上比较常见的要属304和201两种不锈钢材料了。它们之间的区别有哪些?选购哪种材料的不锈钢厨房用具比较好呢?内行当然一眼就能看出其中的门道,但是对于外行的我们,是不是只能看热闹呢?别急,不如让这两种不锈钢厨房用具自己来现身说法,让它们自己来PK吧!
不锈钢厨房用具
201材料这样说:“我是201不锈钢。我能耐酸、碱的腐蚀;我的密度很高,抛光时不会产生气泡,也不会有针孔痕迹留下。和304相比,我的优点非常明显,所以大家在选购时一定要认准我。”
304材料这样说:“我也能耐酸、碱的腐蚀。虽然我的密度不高,但是我有很多201不具备的优点:我的体内不含锰元素,在空气中不易生锈,而且我还特别柔软,即便用刀在我的身上划过,也不会留下任何痕迹。另外,我更加光亮,不需要经过镀色等表面处理。所以,我更加适合制造不锈钢厨房用具。
不锈钢厨房用具选购
201和304说的话各有各的道理。总结起来,这两种材料的区别可以从一下两点来看。
1、防腐性:201的化学式是1Cr17Mn6Ni5,304的化学式是06Cr19Ni10,它们之间的区别在于镍铬含量以及锰元素。304的镍元素含量更多,并且不含锰元素,抗腐蚀能力远远高于201。
2、亮度:由于201含有锰元素,因此它的颜色要更深暗一些,必须经过镀色等表面处理,才能达到304的亮度。
那么,我们在选购不锈钢厨房用具时,又该如何区分是用201材料制造的还是用304材料制造的呢?
其实最直观的方法就是使用不锈钢药水进行辨别。把药水滴在不锈钢材料上,将一节干电池的两端接上电线,一端放在药水上,另一端与材料接触。如果药水颜色呈红色,那么久是201,而药水颜色呈黄色就是304。
不锈钢材质大PK