羊奶粉最近被捧上天啦!它所号称的好处有:
1.羊奶的营养全面高于牛奶--蛋白质,部分维生素矿物质多于牛奶。
2.不会像牛奶那样容易让宝宝过敏,而牛奶过敏的成年人也可以放心喝!
3.羊奶更容易消化。
4.羊奶只含有A2蛋白(神马是A2蛋白,请看初夏的历史文章“A2牛奶真的更好吗?)
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那么高食商达人当然要逐条分析这些理由啦:
羊奶营养究竟如何?
我们用“食商营养密度法”来简要分析以下羊奶和牛奶的营养吧:
*表格为“食商”所制作,营养资料来源于FSANZ食物营养资料库,不同奶源营养可能有微小差别。
从上面这个简单的营养对比表我们可以看出来,其实羊奶和牛奶的营养差别并不大!
羊奶的脂肪含量比牛奶稍高,而胆固醇含量略低--不过食源性胆固醇并未被科学实验证明会对人体产生负面作用,所以胆固醇并不是一种需要刻意降低的因素,所以大可不必因此而改喝羊奶。
羊奶里维生素A也较高,不过即使这样也依旧不能作为一天维生素A的主要来源,所以缺乏维生素A的小伙伴们不要觉得换了羊奶就能解决问题咯。
所以经过把羊奶和牛奶简单扼要的对比之后,我们可以看出来,对于成年人,其实喝羊奶和喝牛奶在营养方面的差别真的很小,所以并不存在羊奶更加补钙或者更营养一说。
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那么对于婴儿呢?
是的,我们可以看出羊奶和牛奶与母乳的差别倒是非常大!
这也充分说明了为什么不能直接用羊奶或者牛奶喂养宝宝而一定要用经过人工调配的婴儿配方奶粉。在婴儿配方奶粉制作的工艺当中,重新调节奶源(无论羊奶还是牛奶)的蛋白质比例,乳糖和脂肪的比例都是必需的环节。
因为母乳的特点就是--高乳糖低蛋白,而且蛋白的构成当中,酪蛋白和乳清蛋白的比例大约是4:6。所以在制作成婴儿配方奶粉之后,羊奶和牛奶都是一样的蛋白质含量