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Q1:香菇发霉了还能吃吗 香菇表面白霉还能吃吗#top
香菇是菌类,食用益处多,但是一旦香菇发霉了,建议不要食用,发霉的食物属于变质的,会引起肠道疾病的。食用过多还会中毒,甚至引发癌症,因此发霉腐败的香菇是不能食用的。
再者,注意观察,如果腐烂或者变坏的蘑菇以及一些不太认识的菌类,要有判断再去使用,因为有些属于毒蘑菇或者说毒素,建议大家不要随便去找。其实作为家庭烹调师来说一定关于蔬菜等一定要有一些基本的常识,比如,长了芽的土豆,不易使用,原因芽部会生出毒素,非但没有营养反而对身体不好。
香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。