把肉皮先焯水,然后大火煮1小时,这样可以使肉皮软的快。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:猪皮 230克、酱油 230克、料酒 20克、花椒 15颗、八角 2颗、桂皮 1小块、香叶 8片、白糖 少量。
1、准备食材。
2、猪皮去毛,切去里面多余的油脂。
3、猪皮下开水焯烫一下,冲洗干净。
4、花椒、八角、香叶、桂皮、姜片和葱放入砂锅。
5、倒入酱油、料酒和水,加入适量的白糖。
6、下焯烫好的猪皮一起煮,大火煮1小时。
7、取出切好,完成。