鱼腥草适宜及禁忌人群?
鱼腥草这种煲汤药材不是说谁都适合吃的,有些人的体质就是不适合吃鱼腥草。
适宜人群:鱼腥草适宜体质虚弱、营养不良、大便干结、习惯性便秘者食用。
不宜人群 :虚寒性体质或疔疮肿疡属阴寒、无红肿热痛者不宜食用。
看着自己适合的食材,喜欢吃鱼腥草的同仁就应该注意这些了。
鱼腥草食用方法:
【香炸鱼腥草】
材料:鱼腥草、调味品
步骤:
1,将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。
2,将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;
3,将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀,即可食用,口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
【凉拌鱼腥草】
主料:鱼腥草 调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒
做法:
1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;
2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;
3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。
【鱼腥草鸡汤】
材料:土鸡 一只或半只、生姜适量、鱼腥草干/新鲜也可适量、食盐适量、糯米酒适量
做法:
1、我用的是自家农场养的土鸡小母鸡。
2、鱼腥草干是妈妈年前晒干的,在闽东几乎家家都备用的
3、黑脚鸡是月子鸡肉质比较好
4、下水捞起
5、鸡放一边备用,鱼腥草干下锅煮水,煮好鱼腥草捞出来
6、鱼腥草汤倒入鸡肉,切上几片姜,倒入农家自制糯米酒
7、糯米酒有百药之引之称,产妇必备
8、一股浓浓的酒香
9、细火慢炖一小时,糯米红酒香飘四溢,鸡汤鲜美,撒上少许盐,原汁原味
10、原汁原味
11、鱼腥草香
【鱼腥草鲫鱼汤】
材料:鱼腥草、鲫鱼、姜、盐
做法:
1.鱼杀好沥干水份,切姜三片;
2.鱼腥草洗净,沥干水备用;
3.汤锅里放油,下姜片和鱼煎香两面;
4.然后加入开水,大火煮五分钟,去浮沫;