分享一道超级简单又很好吃的炒肉的做法,和炒肉店的一样美味哦。 而且自己买的肉,吃的又放心,从腌肉到开吃不到半个小时就搞定。 特此说明:在此仅分享烤肉的制作过程,至于素菜大家可以按照个人喜好自己配,例如再买点金针菇、香菇等
这里是将近一斤的肉量(牛肉,猪肉都可以,牛肉烤起来最好吃),洗干净后尽可能滤干水分,切薄片。 我自己吃,所以买的不多
我用的是这个烧烤料
以上是各种调料大概的用量:生粉、烧烤料、白砂糖、小苏打、盐(上面的用量我腌制了将近一斤肉,刚刚好),还要加入适量酱油、耗油、一个鸡蛋清,一点点花生油(提香),采用这个配方腌制出来的牛肉几分钟就会变得非常嫩,几乎不用等, 没有那么严格的比例要求,大家根据经验看着放就好
放入所有调料,用手充分抓匀后,可以再抓一分钟这样
洗干净生菜,因为直接包着烤肉吃,建议洗好后用饮用水过一遍。
我直接用炒锅烤的,洗干净后,加入一点油就可以开烤了
啦啦啦啦,两分钟肉就烤好了
用生菜包好烤肉就可以开吃。 吃完烤肉再考点金针菇,香菇什么的,完美。