可以一起炒,并且适量同吃。　莴笋性凉、味甘,富含水分、纤维素、胶质、纤维素、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分;而芋头性平、味甘,其中含有丰富水分、淀粉、膳食纤维、碳水化合物、维生素,以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素,两者搭配食用,性味、成分之间互不冲突,但是由于莴笋性味较寒,容易刺肠胃,需要适量食用,以免影响身体健康。　莴笋和芋头同吃的好处　1、补充营养　芋头、莴笋具有不错的营养价值,其中含有碳水化合物、纤维素等,具有不错的营养价值,搭配适量食用,有利于机体补充所需营养物质,维持自身的生理功能,有利于身体健康。　2、润肠通便　因为莴笋性质寒凉,食用具可以增强肠道的滑利作用,并且其中含有不少纤维素,食用可以促进肠胃蠕动,有利于促进身体顺利排便,缓解便秘。　3、中和性味　莴笋性凉,具有清热解燥的作用,与性平的芋头适量食用,有利于降低体内的燥热情况,避免生热上火,适宜一些本身体质燥热、或者严重上火的人群食用,可以缓解口干舌燥、牙龈、咽喉肿痛等不适症状。　芋头和莴笋的烧法　莴笋炒芋头　食材:芋头、莴笋。　调料:食用油、食盐、柿子椒、葱、姜、蒜、醋。　做法:　1、清洗干净芋头和莴笋,去除芋头、莴笋外皮。分别切成薄片。　2、姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。　3、起锅热油,放入姜丝、葱花、蒜片炸香。　4、然后放入莴笋片和芋头片翻炒均匀。　5、莴笋和芋头略变色后加入香醋。　6、接着加入盐,最后加入青椒翻炒均匀后即可出锅。　凉拌莴笋芋头　食材:莴笋、芋头、盐、鸡精、生抽、香油、白醋、醋。　做法:　1、洗净莴笋、芋头,莴笋削皮,芋头随意,削不削皮均可。　2、芋头切薄片,莴笋切薄片焯水后过凉水。　3、莴笋与芋头分别加入盐醋生抽白醋鸡精香油调好入味。　4、将莴笋片先摆在盘子最外面一圈,压一半莴笋片放一圈芋头片,以此类推铺好第一层,一层一层累积起来,直至将莴笋芋头片摆完即可!