生姜泡开水喝的功效主要有以下几种:1.有效的改善胃肠的症状,治疗消化不良,可以很好的促进食欲。对于腹泻的患者来说,具有很好的改善作用。2.具有发汗解表的功效,可以提高免疫能力,有效的预防感冒的症状。3.用姜水漱口可以预防口腔溃疡,有效的执念牙周炎。4.能够消除人体的炎症,预防咽喉肿痛的症状,还能够消除瘙痒。