干锅泥鳅
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用料
泥鳅 1000克
蒜8瓣
料酒 1勺
姜7片
小米辣 10
生抽 1勺
泡椒 7个
蒸鱼豉油 1勺
酱油 1勺
干锅泥鳅的做法
锅内放入菜籽油,烧熟后开小火放入泥鳅,均匀铺好,两面煎黄,至少十分钟以上。然后放入姜末。蒜末,小米辣,泡椒,蒸鱼豉油,生抽,酱油,少量盐,放入一罐啤酒,小火收汁。最后放上香葱。
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