1、将羊排切块洗干净,白萝卜去皮后,也切成块状待用。　2、接着准备一些辅料,生姜大蒜切片,2根香葱切成长段,剩下的一根切成葱花,干辣椒用温水泡过后切成碎段状,然后再把花椒、香叶、桂皮和八角洗干净。　3、锅中倒入适量的水和3勺料酒,将羊排倒入锅内,然后把葱段姜片一半的量也放入锅中,大火煮沸后,转中火焯2分钟即可。焯烫的过程中,表面会有很多浮沫产生,记得用勺子撇掉。　4、焯烫好好羊排捞出,用清水冲洗干净后,沥干水待用　5、锅内倒入适量的油,把干辣椒、大蒜片、花椒、八角、香叶、桂皮以及剩余的葱段姜片下锅,用中小火煸炒出香味来。　6、待能闻到辅料香后,再把羊排下锅,转大火翻炒,炒到羊排两面略微焦黄为止　7、然后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、辣椒粉、椒盐、黑胡椒粉和盐,翻炒至上色均匀　8、倒入啤酒和小冰糖,大火煮沸后,转小火慢炖。温馨提示,配方里啤酒的用量不是绝对的,只要能没过食材即可。　9、小火炖煮到20分钟后,加入白萝卜,继续盖上盖子,再炖煮40分钟即可。　10、40分钟后,开盖大火收汁,收到汤汁剩余少许后,撒上葱花,即可出锅享用　11、多吃这肉,鲜香开胃,好吃又滋补,价格再贵也要吃　展开阅读全文