小麦适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭者食用;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦;也适宜妇人回乳时食用。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
1、小麦对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;
2、进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;
3、 小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处;
4、小麦可煎汤,煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治痈肿、外伤及烫伤;
5、小麦对妇人脏燥者,小麦宜与大枣、甘草同食;对自汗盗汗者,小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦,止汗力更好;
6、小麦存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好;
小麦用药宜忌:小麦面畏汉椒、萝菔。

淮小麦的保健食谱

养心宁神的甘麦大枣汤
用甘草12克,淮小麦18克,去核大枣9枚。