摘要:有关虾的食材有很多种类,市面上常见的虾米、虾皮、虾仁、海米等都是一种东西吗?其实不是,下面为大家介绍虾皮和虾仁的区别,虾米和虾皮的区别,虾皮主要是一种由毛虾加工制成的食材;虾仁是一种选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳的纯虾肉食品;虾米则是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等煮熟干燥脱壳的干虾制品。
一、虾米和虾皮的区别是什么
1、虾皮和虾米的种类区别
首先从种类上讲,虾米和虾皮不是一种东西,虾米即干虾仁,又名海米、金钩、开洋,是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾皮是毛虾的干制品,有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄,干制后很薄使人感到只是一层皮。
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2、虾皮和虾米的外观区别