鱿鱼不管是烤还是烧味道都非常好吃,那么新鲜的鱿鱼怎么处理呢?下面我们把鱿鱼的清洗方法和鱿鱼去皮的技巧分享给大家学习一下。浸泡完将鱿鱼拿出,用刀把鱼背划开,鱼身中有一排泄物的囊,在划鱼背是应小心别将其弄破,打开鱼身将背朝上把鱼皮撕掉,翻过身,将鱼身内的一跟刺骨拔出!
现将鱼头剁下来将鱼须上的呀拨掉,将鱼须切下,在将鱼头内的鱼骨翻出(在中间,很好弄) 现在算是收拾完了,将鱿鱼切好放入带有少量料酒的水中(因为下面要准备配菜,这样将鱿鱼泡起来不易变质,建议将鱿鱼切方片,因为鱿鱼遇热会卷起,为了可以让大家吃的过瘾,切成片比较容易吃到)
【鱿鱼的处理与清洗过程】:
1、制作烤鱿鱼,最好选择巴掌大小的鱿鱼,口味鲜嫩,易于成熟。
2、挑选好的鱿鱼两条,根据家庭人数制定数量即可。
3、左手握着鱿鱼的身体,右手握着鱿鱼头,轻轻往外拉。
4、鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时,鱿鱼肠等杂物一起被抽出。
5、取出鱿鱼肠后,可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”,是鱿鱼的脊骨,类似人的脊梁一样,抽掉不要。
6、把手伸进鱿鱼的身体里,抠出残留的杂质。
下面请看鱿鱼清洗图文教程:
1、将鱿鱼筒割开或者剪开也可以
2、取出内脏,和软骨
3、割掉内脏
4、打开鱿鱼的的脑袋,弄出鱿鱼的嘴,如果嫌麻烦,可以直接扔掉鱿鱼头!
5、扣掉鱿鱼的眼睛
6、撕掉鱿鱼爪上的皮,撸掉鱿鱼的爪上吸盘上小圈
7、将鱿鱼筒摊平,如图,轻轻拉一刀
8、然后撕掉这层黑皮,
9、这就是处理的鱿鱼的全部流程了,怎么样?看鱿鱼是不是非常干净呀。
清洗鱿鱼的过程: