引用本文
0
曹慧, 张腾月, 赵龙妹, 李源, 杨佳萌, 张朋振, 任世威, 张会会. 土壤中高产蛋白酶菌株产酶条件及酶学性质[J]. 微生物学通报, 2020, 47(7): 2072-2081.
CAO Hui, ZHANG Teng-Yue, ZHAO Long-Mei, LI Yuan, YANG Jia-Meng, ZHANG Peng-Zhen, REN Shi-Wei, ZHANG Hui-Hui. Identification and characterization of a high protease-producing strain from soil[J]. Microbiology China, 2020, 47(7): 2072-2081.
曹慧1Δ
,张腾月1Δ,赵龙妹1,李源2,杨佳萌1,张朋振1,任世威1,张会会1
1.河南科技大学动物科技学院河南洛阳471000;
2.平顶山国家高新技术产业开发区管委会河南平顶山467000
基金项目: 河南科技大学博士科研启动资金(13480077);青海省重点研发计划(2017-NK-153,2019-NK-173)
通信作者: 曹慧, E-mail:caohui349425@163.com.
Δ对本文贡献相同
摘要:【背景】微生物蛋白酶已经成为工业用蛋白酶的主要来源,筛选具有特殊环境适应性的微生物成为生物酶资源的开发热点。【目的】通过对青藏高原土壤微生物产蛋白酶菌株的筛选、优化及相关特性研究,寻找新的蛋白酶资源,为高原菌种资源利用提供科学依据。【方法】采用形态学和分子生物学对筛选菌株进行菌种鉴定,利用单因素试验和正交试验对菌株进行发酵条件优化及酶学性质的探究。【结果】筛选出一株高产蛋白酶菌株XC2,经鉴定菌株XC2为枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)。XC2最优产酶条件:可溶性淀粉4.0%,牛肉膏1.0%,K+0.6%,培养温度34 ℃、初始pH 7.0、接种量2.0%的条件下200 r/min振荡培养13 h,所产蛋白酶活力最高为638.5 U/mL。XC2所产蛋白酶最适反应温度60 ℃,最适pH 9.0;40−50 ℃、pH 8.0−10.0条件下酶活稳定性较高;Mn2+对酶活力有明显激活作用,而Zn2+、