严重的缺乏维生素B12会导致一些恶性疾病,如恶性贫血(一种自身免疫力疾病引起的,身体会破坏体内的内在因子,是一种蛋白质吸收所必需的维生素)这种曾经会致命的疾病,直到科学家发现患者食用生的动物肝脏可以治疗,这主要功劳就是动物肝脏里含有大量的维生素B12。但贫血是缺乏B12的最后阶段,早在贫血开始之前就会出现一些容易被忽略的症状,包括:疲劳、嗜睡、记忆力减退、神经和精神问题。
B12缺乏一般分为四个阶段,首先是血液中的维生素水平下降(第一阶段),然后是细胞中的维生素浓度降低(第二阶段),血液种的同型半胱氨酸水平增加,DNA合成率下降(第三阶段),最后就是大细胞性贫血(第四阶段)。
常见的维生素B12缺乏的症状中,有的会让你看起来像其他的疾病,也有的会让你神经出现问题,让你坐立不安,具体如下:
l 手脚刺痛或麻木;
l 脑雾、记忆降低;
l 抑郁症;
l 早衰;
l 贫血;
l 认知衰退;
l 脆弱;
l 疲劳;
l 食欲和体重降低;
l 便秘;
l 易怒;
如果儿童的B12水平过低,他们还会出现发育问题和学习障碍。