现在市场上90%以上的不粘锅都是涂层不粘锅。价格从几十元到上数千元不等。如何保护涂层,延长使用寿命就是一个省银子的问题了。不粘锅涂层刮坏了一定要更换,因为使用刮花了涂层的不粘锅是有害健康的。我的经验有三点:1、绝对不要使用金属材料的铲子,推荐我自己正在用的硅胶锅铲 斯凯尔中式硅胶锅铲。2、使用温度不要超过280度,一般使用燃气灶的温度是不好控制的。这个要学会观察油温。3、清洗时候千万别用钢丝球。