放置一个空玻璃杯,倒入三分之一杯酒,倒多少酒就倒多少水,倒入三分之一水。
如果倒入水之后酒还是清澈的那么这种酒是勾兑酒,如果到入水之后酒变浑浊了,那么这种酒就是纯粮酿造的酒。
纯粮酒发酵、蒸馏,转化成酒精,一定会产生五类物质,酸、脂、醇、醛、酮,酒为什么香呢?因为酒里有一种脂类物质,这个脂类物质只溶于醇不溶于水,只要一加水就变浑浊。