花椒是调理妇科问题的常用食材,不仅可以内用,也可以外用。用花椒煮水熏洗,不仅能祛寒湿,还有杀菌止痒的作用,可调理妇科部位的炎症。你可以把煮好的花椒水放在一个盆里,先利用水的蒸汽熏蒸一下,然后再泡洗。虽然花椒可以帮助女性祛寒湿,但是要注意:如果产妇是用母乳喂养宝宝,不能吃花椒,花椒有回奶的作用。孕妇也最好少吃花椒。
3、花椒籽可引药入脑
很多人都不知道,我们平时吃的花椒其实是花椒果实的外皮,花椒果实里边还有花椒籽。花椒外皮是红色的,也就是我们平常所说的作为调料的花椒。花椒籽是黑色的,小小的,圆圆的。花椒的味道是麻中带香,花椒籽的味道也有点儿麻,但它是苦的。花椒籽放到菜里会影响菜的味道,所以好的花椒应该是裂口的,方便去除花椒籽。闭口的花椒粒里面有花椒籽,做调料味道就差一些。花椒的等级,其中一个标准就是看含花椒籽的比例。里面花椒籽比较多的,就被定为等级差的。但花椒籽是药引子,它是引药入脑的。比如说有一道著名的调理头晕的药膳——天麻炖鱼头。加上花椒籽一起炖,效果更加好。花椒是祛湿气的,而花椒籽祛湿的作用更强。花椒籽可以利水。经常水肿的人可以吃花椒籽来帮助消肿。有的人哮喘或是慢性咳嗽,晚上睡觉都不敢躺平,一躺就难受,而且咳出来的痰很清稀,这种情况可以吃些花椒籽来调理。吃花椒籽也能祛下焦的湿气。女性如果白带很多,是清稀、白色的那种,就可以吃花椒籽来调理。花椒籽也有杀虫的作用,能帮助抵抗肠道寄生虫。
注意:多吃花椒籽容易便秘,阴虚火旺的人不能吃。如果不小心吃多了花椒籽导致便秘,有一样中成药可以调治,叫做麻仁润肠丸,在药房可以买到。
4、花椒叶赛香椿
花椒芽,也就是花椒树春天发的嫩芽和嫩叶,它比其他的树芽都好吃,有一种特殊的辛香味,并且不像花椒那样麻口。特别嫩的花椒芽叶,直接焯一下,凉拌吃就很好。
方法:
1.锅里烧开水,把花椒芽放进去,马上关火。
2.把花椒芽捞出来过一下凉水,拌上盐、醋、糖、香油就可以吃了。
嫩花椒叶还可以当调料和配菜,配上肉丝炒着吃。花椒叶配鸡肉丝尤其有味道。花椒叶炸着吃很香,比香椿还好吃。一般人的做法是软炸,就是挂上鸡蛋面粉糊来炸。我更喜欢清炸,就是在油锅里放一点儿盐,把花椒叶直接放入油锅,用小火炸一下,花椒叶很快就变成透明的,马上起锅,放在大漏勺里把油控干净,再盛到盘子里上桌。这样炸出来的花椒叶脆脆的,