大家腌制肉时,食盐不要放的太多,一般1斤肉1克食盐的量即可,食盐放的太多,会导致猪肉出水,猪肉出水过多,肉吃着就不鲜嫩了。
不管是猪肉还是羊肉等等肉,都可以用这个方法。 自从我学会了这个方法,还把这个方法教给了一些认识的大厨,大家都说这个方法真的太实用了,比直接将猪肉放入到冰箱中冰冻的味道好多了。 所以大家以后保鲜肉时,直接放冰箱是大错特错,将肉抹上生姜和食盐,肉放1年都不变味。