煲汤是人们生活中比较常见的一种烹饪艺术,一般将红参片日常主食材等一起来煲汤的方式在生活中是比较常见的,不仅可以在味道上有更好的改善,也能够起到很强的滋补身体的效果。今天,我们来学习红参煲汤,红参跟什么炖汤最好?
红参炖老母鸡汤
红参炖老母鸡汤
食材:老母鸡一只,红参15克,红枣适量,枸杞适量,盐适量
做法:
1.鸡肉砍块,洗净加适量姜片焯水,沥干备用
2.红参切段洗净,温水浸泡半小时
3.大枣去壳,洗净
4.所有的食材放入砂锅,倒入适量清水,大火煮开,转小火煲1-1.5小时,出锅前加盐即可
此汤有大补元气,专门补气血两虚,具有补脾益肺、生津养血、安神益智等食疗功效。
红参炖瘦肉
红参炖瘦肉
食材:吉林红参15克、猪瘦肉200克,姜适量,盐适量
做法:
1.吉林红参隔水蒸软,切片
2.猪瘦肉洗净晾干,剁为肉泥状,姜片剁碎挤出姜汁,倒入肉泥搅拌去腥
3.猪肉红参一起放进炖盅内,加入冷开水1升,加盖隔水炖2个半小时便可
4.出锅前调入适量的食盐
此汤清润可口,具有补气、安神、益脑力、养心脾的功效,比较适合中老年人食用。
红参鸡腿汤
红参鸡腿汤
食材:红参5片,鸡腿3只,大枣,清水,盐
做法:
1.鸡腿洗净去肥脂,加适量姜片焯水,沥干备用
2.红参挑选时选择实心,切片先泡半小时
3.大枣洗净拍扁去核,去核的大枣不会燥热
4.全部材料放入炖锅,倒入适量清水
5.炖两个小时,加入盐即可饮用
此汤特别适合养血气,为滋补养身佳品,养颜补血、安神补脑、滋味鲜美、营养丰富。
红参鸽子汤
红参鸽子汤
食材:乳鸽1只,红参3块 ,桂圆2颗,枸杞10颗 ,大葱1段,姜5片 ,香菜1颗,盐适量
做法:
1.把小鸽子清水洗净后切成块,加适量姜片焯水洗净沥干备用
2.桂圆,枸杞洗净,红参洗净切片,温水浸泡半小时。
3.砂锅加入大半锅清水,所有材料和浸泡过后的红参水要一起倒入锅,大火煮开转小火慢炖1-1.5小时,放入适量盐调味即可。
红参鸽子汤里面的鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
红参