晚上吃鸡蛋也可以,但是没有早上吃鸡蛋好。早餐吃鸡蛋最好,可以保持头脑清醒,鸡蛋富含酪氨酸,可以提高人的警觉性,从而使人遇事反应迅速。早上吃鸡蛋,不容易引起饥饿,可以为人体提供持续平稳的能量,还能延缓胃部的排空速度,增加饱腹感,不易感到饥饿。如果晚上吃鸡蛋会增加胃肠的负担,而且代谢慢,所以不建议在晚上吃鸡蛋。