降胆固醇水平扇贝每100g只含60大卡热量,是低热量、高蛋白营养的食物,同时扇贝内含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,两者兼有降低胆固醇合成和加速胆固醇代谢的双重作用。所以,孕妇食用扇贝,既能获取营养,又能避免高胆固醇。考虑因素不能吃死扇贝选用有光泽、无异味、弹性好、黄褐色或浅黄色的新鲜扇贝,应避免食用死扇贝,并应立即烹调、食用,不可隔夜食用。贝类蛋白质含量极高,极易变质,死亡扇贝可加速细菌繁殖和分解蛋白质,食用后对孕妇及胎儿都不利。生吃熟干贝烹调扇贝时要注意高温将扇贝内的细菌杀死,孕妇不能吃生扇贝或半生不熟的扇贝,这会使细菌进入母体,影响母子的健康。