由于超高转速22000转/分以上能瞬间击破蔬果的细胞壁,有效地提取植物生化素,从而获得破壁料理机的美名,是现代居家保健、养生首选家电产品。它不仅可以做蔬果汁、沙冰,还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。
破壁机糊底之后清洗起来比较麻烦,因此在使用的时候一定要注意避免。例如,煮豆类或不易翻滚的食材时,一定要选择相应的“豆浆”或“米糊”按键,可避免糊底现象;做料理需要加糖的,可做好后再加糖,因为放糖进去加热容易粘锅,造成糊底。

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