饭局vol.1
老板说:“今天是我们的第一期,
写个饭吧,人家中华小当家第一集,讲的也是饭,我们就做这个黄金炒饭吧!”
老板就是如此任性,让我上班时间名正言顺看美食节目这个不要太爽,不过看到炒饭时小当家居然先放鸡蛋下去炒,还是全蛋黄,
我已经不能忍了!
错错错!坑谁呢?
这样明明只会炒出一碗普通的蛋炒饭好不好,顶多是带着主角光环的好吃蛋炒饭,绝不可能炒出传说中的黄金炒饭啊!当年站在电视机前看得流口水哈喇子挪不开步的小孩,现在已经长大,会发弹幕吐槽了好吧!
霓虹人,你们对于炒饭一无所知!
黄金炒饭,既不是动画中发明的新潮菜式;也不是虚无缥缈的餐饮业噱头。
真正的黄金炒饭,
在天朝已经有1600年历史了!
黄金炒饭,古时称碎金饭,由隋朝越国公杨素发明。隋代谢讽所著的《食经》记载,据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之,使粒粒米饭皆裹上蛋液,炒好后的饭如碎金闪烁",因此得名。它屹立在炒饭金字塔中的顶端,受千万吃货敬仰,经历代厨师传承研究,影响深远。
后来,黄金炒饭传到了香港,被称为金镶银,有金有银,财源滚滚好彩头,香港人很爱它,甚至把它拍进了电视剧里,1996年TVB的《阖府统请》一剧里,金镶银就是男主的拿手好菜,剧中有位忠实拥趸大叔每次只点这道炒饭,因为它好吃,因为大叔他穷,因为这道炒饭价格实惠,却最能展现师傅的手艺。最后大叔吃着金镶银炒饭终于发达了,还依然念念不忘:
“润而不腻,透不浮油,粒粒分开,是谓金镶银”金镶银炒饭随着华侨下南洋又走向了东南亚,在新加坡由两位潮汕大妈推向了顶峰,这两姐妹凭借金镶银炒饭创办知名酒楼陈福记,屹立六十余年。一个金镶银炒饭卖至25新币,合人民币一百二十多元。这么贵的价钱,一度闹到议会里,说这是暴利。当年日本人游客到新加坡都到陈福记朝圣这道炒饭,在他们口中,这金镶银又有了新名字——终极炒饭!
(陈福记金镶银上铺蟹肉,边缘为炸蛋花).(๑>