B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物,所以在身体健康和饮食均衡的情况下,一般不会缺乏,长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏。B族维生素的来源维生素B1的主要食物来源为:豆类、糙米、牛奶、家禽。维生素B2(核黄素)的主要食物来源为:瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜,小米含很多的维生素B2 。维生素B3的主要来源为:动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类,其中豆类中含量丰富,蔬菜水果中则含量偏少。维生素B5的主要来源为:酵母、动物的肝脏,肾脏,麦芽和糙米维生素B6的主要来源为:瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。维生素B12的主要来源为:肝、鱼、牛奶B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物,所以在身体健康和饮食均衡的情况下,一般不会缺乏.长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏.运动减肥的过程中应该多吃维生素类食物。这是因为在日常生活中,由于各种各样的不良饮食习惯,比如食用精米及过分焖、煎、炸、煲等烹调的食物,这都会导致大量宝贵的B族维生素的流失。而不同的维生素在减肥过程中起到不同作用,比如在糙米类、麦类食物中含有的维生素B1有助于体内葡萄糖被利用转换成热量,加速运动过程中肝糖的消耗利用;维生素B2则可帮助脂肪燃烧,对于限制热量摄取及运动减肥者而言,这是相当重要的营养素,它多含于肝、蛋、肉、乳等,绿叶蔬菜、豆类、野菜等含量也较丰富;而维生素B6与蛋白质代谢有关,与Bl一同补充,再搭配运动可强化肌肉,以避免减肥过程中连肌肉也减掉了;维生素B12则可以促进新陈代谢,提高脂肪、醣类、蛋白质的代谢利用率。另外,在减肥过程中,要摄入大量的水分,这容易造成维生素C和维生素B(B族维生素易溶于水)的流失与不足。而在中长时间的有氧运动,为了避免运动过程中所产生的自由基对身体造成伤害,可补充维生素E以抗氧化。B族维生素参与DNA合成,保持基因组稳定性,辅助DNA修复,调节细胞的增殖和死亡等,从而起到抗癌防癌的作用。1.维生素B1摄入高可降低直肠癌、结肠癌的发生率一项波兰的研究也显示:随着硫胺素的摄入量由低于0.81毫克/日增加到1.17毫克/日以上( 注:但要求不超过加拿大的推荐安全摄入量).直肠癌、结肠癌的患病风险下降了86%。2.维生素B2摄入高可降低卵巢癌发生率加拿大女性癌症大型筛查研究分析显示,随着维生素B2(核黄素) 摄入量升高,卵巢癌的患病风险降低。与每天摄入核黄素低于1.41 毫克的受访者相比. 每天摄入217 毫克以上的受访者患上卵巢癌的风险降低了4 3 % 。3.饮酒女性需增加B 族维生素摄入以降低患乳腺癌风险乳腺癌的患病风险随着饮酒量的增加而增加,相比不饮酒或是每天酒精摄入量少于5 克的受访者.每天摄入酒精超过30克的受访者患乳腺癌的风险增加17%。