中国人的酒文化,博大精深,酒桌之上很多讲究,确实需要注意。
开席之前,喝什么酒,请客一方应征求客人意见而定。除非特别熟稔,否则最好询问一下对方喜好,显得尊重也稳妥。
先说敬酒的顺序问题,我们讲客随主便,谁做东谁张罗,说白了,花钱买单的人先敬酒。
公司赴宴的好几个人,谁先说呢?
尊者为先,领导先说。客套话,恭维嗑,说说请客目的,活跃一下气氛,做个开场,这是请客主人方的大BOOS应该做的事。一般表达敬意,会起身举杯发言,号召一起干杯的时候,大家全部起身碰杯。
接下来一般而言,是对方领导回敬,表达下感谢之意。
但如果对方迟迟没有动作,请客的主人方,不应冷场,继续敬酒,多个同事谁先?可以按照和对方领导的接触多少、熟悉程度,比如,工作对接多的同事可以主动一点,先敬。不熟悉的后敬,敬酒前简单介绍下自己。
如此桌上人都走了一圈以后,就进入随意敬酒模式了。
小的细节,敬酒的时候表示热情要碰杯,注意,你的酒杯要举的比对方低,这是表示尊敬。敬酒第一圈,如果桌子大,和对面的人碰杯困难,可以举杯示意,然后杯脚碰下玻璃转盘,与碰杯意思差不多。打圈之后再敬酒,可以围酒桌转一圈挨个儿与大家碰杯。
酒文化各地差异较大,如果与对方不是足够熟悉,也不了解对方酒量和脾气,尽量喝酒不要太勉强他,以免引起不快。
有的地方喝酒,是我喝多少你喝多少,典型的,像东北人,喝酒讲究公平,敬酒我先干了,是我的诚意,你不喝,不给我面子;但有的地方喝酒,不是动不动就干杯,可能是喝一口意思下,而且也不是你喝多少我喝多少,有喝酒的待客讲究。
总之,原则很简单,既然是请人吃饭,要么为了办事,以后方便,要么为了答谢,增加感情,客随主便,要让客人吃的开心喝的愉快,怎么喝,他说了算。
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