番薯叶的做法有哪些呢?我们赶紧来学习一下吧。　1、凉拌番薯叶　1)洗净番薯叶。　2)用开水焯,然后过凉。　3)将准备好的蒜泥、盐、醋、糖、香油调成汁。　4)将步骤3)中的汁拌在番薯叶中。　5)如果喜欢吃辣的话,可以加一点辣椒。　6)如果不能吃凉菜的话,可以稍微炒一下番薯叶,风味也很不错。　2、蒸红薯叶　1)准备一小把鲜嫩的番薯叶,5瓣蒜,适量面粉。　2)洗干净番薯叶之后沥水。　3)用筛网轻轻筛上一层面粉,并且确保每片番薯叶上都有一层薄薄的面粉。　4)在蒸锅中烧水。　5)把沾上面粉的番薯叶放入蒸锅中,5分钟左右之后关火。　6)把大蒜捣碎,加盐,再加上适量的生抽和香油。　7)把步骤6)中调好的酱汁浇在蒸好的番薯叶上即可。　3、番薯叶饼　1)准备一小把番薯叶,两个鸡蛋,白面粉、玉米面、香油、盐、小苏打各少许。　2)在沸水中焯一下番薯叶,然后过凉。　3)把煮好的番薯叶挤干水分,切成末。　4)在番薯末中加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。　5)加入水搅拌成糊状。　6)饼铛预热,在饼铛上刷香油。　7)将面糊在饼铛中淋成饼状,煎至金黄。　番薯叶怎么炒?番薯叶的炒法看似简单,但在操作过程中,必须掌握火候。