做两次无油的炸烤,这次用空气炸锅做个低油版的炸鲫鱼。抹了一点油,效果确实大不相同:不再是干巴巴的难民样了
油炸鲫鱼的用料
油少许综合烤料适量
油炸鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼去鳞甲,剖腹洗净
步骤2
葱切段,姜蒜切片备用
步骤3
将料酒倒入鱼中,抓匀
步骤4
加入综合烤料,十三香,盐,抓匀
步骤5
加入葱姜蒜
步骤6
拌匀,腌制10-15分钟
步骤7
倒出,控干水分
步骤8
空气炸锅200度,预热5分钟
步骤9
用刷子蘸少许油,刷在鱼身表面
步骤10
摆入网篮,撒上腌料中的葱姜蒜
步骤11
放入炸锅,200度,10分钟
步骤12
第五分钟时取出,再刷一次油,放回炸锅,继续炸
步骤13
10分钟后,炸锅自动停止,取出网篮
步骤14
装盘,撒少许葱花点缀