mg	α-TE
维生素B₁
说明
作用:能增进食欲、 维持神经正常活动,预防脚气病、神经性皮炎;
过量:一般不易过量;
缺乏:脚气病;
摄取途径:米糠、麸皮、瘦肉、白菜和芹菜。
μg
维生素B₂
说明
作用:促进发育和细胞的再生;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长、增进视力;
过量:一般不易过量;
缺乏:眼角膜炎、口角炎、舌炎和阴囊炎;
摄取途径:小麦、青菜、黄豆、动物的肝和心。
μg
维生素B₆
说明
作用:预防贫血,预防口腔溃疡;
过量:一般不易过量;
缺乏:贫血、口腔溃疡;
摄取途径:酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生。
μg
维生素B₁₂
说明
作用:预防恶性贫血、维护神经系统健康、促进生长发育、参与脂蛋白的形成;
过量:一般不易过量;
缺乏:影响核酸和蛋白质中间代谢,导致恶性贫血;
摄取途径:肝脏、奶、肉、蛋、鱼。
μg
烟酸
说明
作用:促进消化系统的健康、预防和缓解严重的偏头痛、促进血液循环;
过量:一般不易过量;
缺乏:癞皮病、糙皮病、腹泻、烦躁;
摄取途径:动物肝、肾、瘦肉、全谷、豆类。
μg
叶酸
说明
作用:促进其脑细胞生长和提高智力的作用、减少神经管畸形儿的发生;
过量:一般不易过量;
缺乏:婴幼儿神经管畸形;
摄取途径:酵母、肝及绿叶蔬菜。
μg
泛酸
说明
作用:帮助细胞的形成、维持正常发育和中枢神经系统的发育、减少过敏;
过量:一般不易过量;
缺乏:目前没有发现泛酸缺乏症;
摄取途径:大多数食物含量丰富,以牛奶和豆浆较多。
μg
维生素C
说明
作用:减少坏血病发病率,缺乏会引起牙龈肿胀、出血、便血、伤口愈合缓慢;
过量:一般不易过量;
缺乏:坏血病;
摄取途径:新鲜蔬菜与水果如辣椒、茼蒿、酸枣、鲜枣等。
mg
生物素
说明
作用:减轻婴幼儿湿疹症状、促进皮肤和毛发生长;
过量:一般不易过量;
缺乏:皮肤疾患和脱毛;
摄取途径:牛肝、猪肝、猪肾、鸡肉、羊肉、蛋