牙齿之所以硬,其实只是表面的釉质坚硬!表面的釉质约有1毫米厚,是人体最坚硬的组织。以摩式硬度表(Mohs Hardness Scale)来表示,釉质的硬度高达7~8度,虽然比起钻石(摩式硬度10度)略逊一筹,但几乎与水晶、黄玉硬度相当。