食材:鸭、田螺、盐、香菇、料酒、姜、香油、辣椒、耗油、生抽、大蒜。步骤 :1.田螺放在清水中加盐和香油泡2小时,吐尽泥沙后切去屁股备用;2.去皮的鸭用姜片料酒抓腌放一会:3.用姜片料酒爆炒田螺至脱盖,乘出备用;4.锅中放油,爆炒姜片八角等配料,加入调料田螺和过了清水的鸭,然后放入沙煲中烧开小火煲半个小时左右即可。
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