红烧肉是一个十分简单的菜肴,首先我们需要准备相关的配料,除了五花肉之外,还要准备葱姜蒜、香叶、八角、冰糖和老抽。
首先,我们将五花肉切成大小合适的条状,倒入水中煮沸去除血水,然后放在一旁备用。
然后将少量的食用油倒入锅中,并放入冰糖和五花肉炒糖色,再加入适量的清水大火煮开。
大火煮制五分钟左右,就转为小火慢熬,一般熬制一小时之后,红烧肉就变得十分软烂,就可以出锅装盘了。