不知道啥原因,最近几年烤猪蹄火爆起来了,几乎每个城市都有自己的“网红”烤猪蹄,也不管是不是饭点儿,每天都有好多人排大队为了吃这口,乐此不疲。要说这烤猪蹄的味道,作为吃货,鼠小弟认为还是不错的。外皮有些干脆焦糊,里面嫩滑劲道,配合各种不同的刷料和调料,味道很足。
之前也跟大家介绍了很多吃猪肉的历史,早在万年前的早期人类已经开始饲养和食用猪肉,随之猪蹄、猪下水等“下脚料”也用来果腹。相比西方国家,猪蹄确是亚洲人吃得最多,尤其是以美食著称的中国。