最适合老人喝的营养汤 提起喝汤,人们普遍会认为这是一种非常养生保健的饮食方式,汤的种类繁多,功 效也不尽相同,有益气补血的,有清热解毒的,有滋补养颜的,有壮阳益精的……然而, 对于老年人来说,汤,可不能随便喝哦! 老年人喝汤,应谨慎! 为什么老年人喝口汤都要谨慎?这主要是因为老年人年纪大了,身体机能开始下 降,如果汤水中的嘌呤高、盐分高,或者草酸高,其实是很容易影响老人的身体健康的。 1、汤水嘌呤高,加重肾脏负担 很多汤都会用动物肉作为原材料,如鸡汤、骨头汤等,而这些动物的肉本身的嘌呤 含量都是非常高的。嘌呤是一种有机化合物,对身体危害不大,但如果嘌呤一旦氧化形 成尿酸,则会导致体内尿酸超标,加重肾脏的负担,严重的还会诱发痛风或痛风性肾病。 2、汤水盐分高,诱发心脑血管疾病 若想保持饮食健康,老年人每天盐的摄入量不应超过 6 克,如果是浓汤,那么里面 溶解的盐分就会较多,摄入的盐分超标,不仅容易引起高血压,增加心脑血管疾病发病 的风险,而且还会让身体保留更多的水分来维持身体的平衡,形成身体水肿。 3、汤水草酸高,当心结石 如果煮汤的材料有菠菜、竹笋、苦瓜、甜叶菜等,那么熬煮的汤通常会有草酸,草 酸过高,不仅会影响身体对钙、铁等矿物质的吸收,而且一旦钙和草酸结合了,就会形 成草酸钙,若体内草酸钙沉积过多,就以发生肾结石、胆结石等疾病。 因此,如果老人年纪大了,最好不要盲目喝汤补身体,而应该注意清淡饮食、均衡 饮食,多喝水,多吃水果蔬菜。 什么汤最适合老人喝 1、排骨汤 相比年轻人,老年人对于食物的摄入,可能不会有太多的要求的,特别对肉类食物, 更是会减少食用,生怕食用过多导致血脂的升高。 其实肉类食物也是老年人饮食中不可少的一部分,适当的食用一些,对于身体保健 有非常好的帮助,排骨汤就是其中的一种。 排骨汤是以排骨为原料,进行熬煮的一种汤,对于身体保健有较好的作用,排骨中 的蛋白质、维生素、矿物质、胶原蛋白等物质能够彻底的融在汤中,对于保健身体需要 有非常好的帮助。 老年人在平时,适当的食用一些,对于补充身体营养、促进骨骼强健有非常好的效 果,可以说,在平时适当的食用一些肉类对于老年人保健效果非常好。 2、萝卜汤 当然,老年人更多的时候,喜欢食用素食,萝卜就是其中最具代表性的一种食物, 适当的食用萝卜,对于老年人保健身体有非常好的帮助。 萝卜汤是以萝卜为原料进行制作的食材,对于增强身体免疫力有较好的作用,这是 因为萝卜中的维生素 C、锌元素可以很好的增强身体的免疫力,对于提高抗病能力有非 常好的功效。 老年人的消化较为缓慢,食用萝卜还能够吸收其中的芥子油,对于促进胃肠蠕动有 一定的益处,能够增加食欲,对于帮助消化很有效。 当然,最重要的还是在食用萝卜的时候,可以吸收其中的木质素,这种物质可以提 高巨噬细胞的活力,能够在汤中溶解较多的酶,对于分解身体中的致癌物质有一定的功 效,达到很好的分解致癌物质的能力,起到抗癌、防癌的作用,有效的保健身体。 总结:老人慢性病有很多,在饮食上确实有好多要忌口的,平时喝汤养生汤保健养 生,对身体还是益处多多的。