1.将新鲜的油菜花摘好。
2.将洗干净的油菜花用盐水泡一至二个小时,这样可以去掉油菜花的涩味。
3.将盐水泡好的油菜花用清水洗一下,放入开水中汆一下,速度要快,放入开水中就捞出来,时间长了,油菜花的香味就没了。
4.将用开水汆好的油菜花用凉开水冲一下,挤干水分,放入蒜沫,盐,味精,醋和麻油搅拌即可。