酱油是家常炒菜离不开的一种调料,可以提鲜、提色,让食物更具色香味。酱油的保质期一般很长,因为一瓶酱油通常会用很久,但是如果保存环境不佳的话,酱油就有可能出现变质的情况。那么怎么看酱油是不是变质了呢?

一、变质的酱油什么样

1.查看外观:如果白色的漂浮物出现在瓶中油的上层,则意味着酱油变质并产生大量细菌,这不再适合。人们食用它,否则这些细菌会进入人体并危害人体健康。
2.品尝味道:未变质的酱油将具有诱人的酱油味,且口味略带甜味和咸味。当酱油变质时,其味道也会改变。如果品尝酱油时酱油的味道有点酸,则表明酱油变质了,不能再食用了。
3.观察质地:优质的酱油,不会变质,是接近黑色的黑红色液体物质。当将其倒入碗中并轻轻摇动时,不会粘在碗壁上,并且可以看到明显的发红。酱油变质后,您会发现其质地变浑浊,将其倒入碗中观看时,会在碗壁上看到明显的残留物。

二、酱油打开多久变质