艾叶粑粑怎么做才绿
艾叶粑粑想要做的颜色好看,那么就需要准备红糖,芭蕉叶,白糖,芝麻,糯米粉,新鲜艾叶,在3月份到5月份采的艾叶会更加嫩绿,适合用来做艾叶粑粑,把艾叶清洗干净放到锅里面煮开,然后再用手捏碎,然后冷水冲洗以后,把水分沥干,艾叶煮熟以后用刀剁碎,然后再用榨汁机打碎,如果没有打汁机就用手工来剁碎,需要花费一定的功夫,准备一个干净的盆子,把艾叶放进去,再加入一些糯米粉,白糖,水,一起揉成面团,如果面团里面的水分比较多,就可以再加入适量糯米粉,一直加到合适为止,把它揉成光滑的面团,再准备一个干净的锅子,把芝麻放进去翻炒一下,翻炒芝麻是一个技术活,火力一定要把控好,否则很容易炒糊,在翻炒芝麻的时候要不停的搅动,火可以关的小一些,把它炒出香味就可以了,芝麻炒好以后碾碎,这样能够让它的香气以及营养价值更好的出来,芝麻碾碎以后,加入适量的红糖,搅拌均匀做成馅料,面团揉搓好后,馅料也准备好了,这个时候就拿一个面团压扁以后整成碗状,把馅料放进去收口,再搓成圆形,芭蕉叶剪成小块状,把包好的糍粑放到上面,再放进锅中,隔水蒸10分钟到15分钟就可以吃了,除了蒸着吃,煎着吃也是非常香的,而且也可以变得更加有嚼劲。
艾叶粑用高压锅怎么做
需要准备花生仁,黑芝麻,红砂糖,白砂糖,糯米粉以及艾叶,先准备一些艾叶清洗干净,放到开水里面焯一下,把焯好的艾叶水分沥干,放到冷开水当中清洗干净,水分沥干,多清洗几遍,这样艾叶本身的苦味就能被有效的去除,艾叶水分沥干以后,放进榨汁机当中,加入适量白砂糖以及白开水打成泥,艾叶打成泥以后放到糯米粉里面揉成面团,花生,芝麻炒香碾碎,加一些红砂糖搅拌好,艾叶面团分成大小差不多的小面团,揉圆以后压扁,再把馅料包进去,做成丸子状,放到模具当中,压出好看的形状,高压锅中加入适量的水烧开,然后再把艾叶粑放进去蒸10分钟,熟透以后就可以吃了。
上面介绍的是艾叶粑粑怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,艾叶粑粑的制作方法还是非常简单的,适当的吃一些能够补充身体所需要的能量,可以让身体获取充足的营养物质,大家可以根据以上的步骤制作一下。