煮过鸡肉的汤可以加点配料煮汤,我准备了胡萝卜、玉米、草菇,下锅烧开后小火煮10分钟左右就可以了,加盐调味。
小窍门
1.	按照鸡的大小,要适当增加减少煮的时间和关火后焖的时间,我这常规大小煮三分钟后焖,8分钟已经熟了,怕生的可以煮4分钟焖10分钟。
2.	煮鸡的水不能太少,以免焖的时间水冷却了造成鸡肉没熟。
3.	挤掉姜汁以免姜味过浓和偏辣。
4.	盐焗鸡粉和芝麻香油必不可少,盐焗鸡粉有味,不用再添加食盐了。
5.	斩鸡块时要手起刀落,一刀斩断,不然会有小碎骨。
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使用的厨具:煮锅