拿筷子其实成功率不高,最好的方法是拿剪刀一把,快刀一把,把甲鱼翻过来放在案板上,甲鱼会伸头去翻面,一手拿剪刀把甲鱼头卡住不让他缩回去,一手持刀直接对脖子咔擦,方便快捷。后面就沿着壳子边缘剖开来,内脏去了,黄油去了剁成块就可以了。