如果可能的话,你应该先将樱桃萝卜的叶片和茎去掉,不然它们会吸收球茎中的水分,让后者变软变皱。将无叶球茎装进塑料袋里,放入冰箱蔬菜格冷藏,可保鲜2周左右。不过,如果你的樱桃萝卜已经有些皱了,那就放到水里浸泡半天,这样它们就能恢复之前的脆口质地和光滑外皮。
那叶子怎么办呢?可别扔掉!它们洗净后可以用来制作果汁、炒菜或做沙拉和汤。
4. 如何处理和料理樱桃萝卜
处理樱桃萝卜很简单,清洗干净就行。通常,它们都被放入法式蔬菜沙拉冷盘或普通沙拉里生吃,不过也可以进行料理或腌制。
尽管在料理和腌制的过程中,它那鲜艳的颜色可能会消失,而且口感和味道也会有所变化——用作料理的话,它的口感会更软、味道更温,腌制后则口感更脆、味道更辛辣。腌萝卜是韩餐中常见的一种小菜,常用来搭配烤肉或炸鸡,而其它类型的樱桃萝卜则很适合搭配所有食物,比如汉堡包、辣椒、寿司和玉米饼。
5. 接下来做什么菜
这一整周,我们都会重点推出全新的樱桃萝卜食谱。返回查看新食谱,然后亲自尝试一下吧!可以先从下方食谱入手:
发表于 6. Mai 2018