现在火锅的种类越来也多,火锅也日渐成为家庭的日常餐食,很多人喜欢在家吃火锅,但是火锅底料的熬制工序比较复杂,人们往往选择直接买现成的火锅底料,回来就可以直接制作火锅,可以说是方便快捷的一种选择。但是这种底料直接煮味道往往不够香浓,那么从外面买回来的火锅底料怎么做才能更香呢?买回来的火锅底料怎么做更香
1.方法一
(1) 葱切成大段备用。
(2) 把姜皮扒去一些,然后切成大片。
(3) 挑选好的八角,八角不要选择有八个角以上的,像有十二个角的大都是假冒的八角
(4) 准备好质量好的海米,尽量选择干松一些的,个头大点的好。
(5) 喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒。
(6) 把上述材料都放入火锅盆里,还可以再加入几颗大枣和枸杞等,营养更丰富。
2.方法二
(1) 先放油500g,大火烧至八成热
(2) 加入100克郫县豆饼瓣(如果能吃辣,可以再加些干辣椒段)、大葱段、生姜片适量,大蒜30~50g
(3) 炒香后加入火锅底料后转成中火,火锅料炒化后马上加入高汤,没有高汤用清水也可以
(4) 煮开后加入适量的味精和鸡精(如果要达到火锅店的味道,则要多点味精和鸡精),(加入适量醪糟,可以让口感更醇厚,但不能太多,20g就可以了,大概两匙),如果没有醪糟,可以用200毫升左右的啤酒代替。
(5) 最后,汤再煮个30分钟左右就可以开始烫火锅了哦。
3.方法三
(1) 锅里放菜籽油。等菜籽油油沫完全没有,开至小火,将郫县豆瓣、姜片、蒜片一同炒香。
(2) 然后加入购买的火锅底料放进去一同翻炒至融化(火锅底料可以先切碎,这样融化得比较快),注意不要炒糊了,不然之后的火锅会苦。
(3) 加入高汤,根据个人口味,加入干辣椒、花椒、大葱一起慢慢熬煮开香味就行了。
4.方法四
(1)准备原料:火锅底料一袋、半根葱切片、姜片七片,蒜10瓣对半切开、辣椒一把、鸡翅十个、啤酒两瓶。
(2)锅里面放油,等油热之后放入葱姜蒜煸炒出香味
(3)加入火锅底料,将火锅底料炒化开,炒出香味
(4)之后放入鸡翅炒五分钟,让鸡翅充分的裹住调料
(5)之后倒入两瓶啤酒,煮开就可以了。(不管是什么牌子的火锅底料,都可以这样来炒,但是需要注意的就是啤酒是必须的,这样做出来的火锅汤料才