对于一些重口味的人来说,做菜时就喜欢放各种调料,比如:生抽,麻油,蒸鱼油,大蒜子等等。今天要和大家介绍的也是大家在生活中能经常用到,叫做:花椒油。花椒油在我们的生活当中也是比较常见的调味品,它能够使得我们的菜的味道变得更加的鲜美可口,其实很多人不知道花椒油其实具有开胃的作用。
花椒油的功效与作用及禁忌
一、花椒油的功效与作用
1、降血压。有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。
2、驱虫。服食花椒水能驱除寄生虫。
3、防牙痛。如果是冷热食物引起的牙痛,用一粒花椒放在患痛的牙上,痛感就会慢慢消失。
4、增加食欲。花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。
5、粮食防虫。存放的粮食被蛀了,用布包上几十粒花椒放入,虫就会自己跑走或死去。
6、菜橱防蚁。在菜橱内放置数十粒鲜花椒,蚂蚁就不敢进去。
7、食品防蝇。在食品旁边和肉上放一些花椒,苍蝇就不会爬。
8、油脂防“哈味”。在油脂中放入适量的花椒末,就可防止油脂变哈味。
9、沸油防溢。油炸食物时,如果油热到沸点,会从锅里溢出,但如放入几粒花椒后,沸油就会立即消落。
二、花椒油的禁忌
1、阴虚火旺者忌服花椒、孕妇慎服花椒,多食动人堕胎。
2、花椒畏款冬、雌黄,恶枯楼、防葵。肺胃素有火热,或咳嗽生痰,或嘈杂醋心,呕吐酸水,或大肠积热下血,咸不宜用。
3、凡泄泻由于火热暴注而非积寒虚冷者忌之。阴痿脚弱,由于精血耗竭而非命门火衰虚寒所致者,不宜入下焦药用。
4、、咳逆非风寒外邪壅塞者不宜用。字乳余疾由于本气自病者不宜用。
5、雌黄水肿黄疸因于脾虚而无风湿邪气者不宜用
6、一切阴虚阳盛,火热上冲,头目肿痛,齿浮,口疮,衄血,耳聋,咽痛,舌赤,消渴,肺痿,咳嗽,咯血,吐血等证,法所咸忌。
花椒油怎么吃
食材:面条、花椒油150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、食物油。
做法:
1、先把葱姜蒜都洗干净。生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破。
2、炒锅置火上,把锅烧热,差不多的时候放入食物油烧至五六成热,再投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味。
3、闻到香味之后,把锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用。
4、把锅洗干净,之后放水烧开,把面条放入。煮十分钟后捞出装碗。
5、最后在面上面直接倒入之前做的花椒油到佐料,就可以直接食用啦。
花椒油吃多了会怎样