蘸影栽忑“三腺” 即甲状腺、 肾上腺和病变淋巴结。 由于其中含有大量的内分泌激素和病原微生物. 人们一旦误食了“三腺” , 对身体就有极大危害。 因此, 摘除“三腺” 是实施兽医卫生检验的基本要求。1三腺的危害甲状腺和肾上腺内有大量内分泌激素,进人人体后. 过多的激素会扰乱人体的激素平衡, 破坏人体的正常生理功能, 引起心血管系统、 呼吸系统、 中枢神经系统等的功能紊乱。 甲状腺素理化性质较稳定, 需在6 0 0 0 C 以上才能破坏, 一般烹调方法很难将其破坏。 据报道, 食入1. 8 ~39 甲状腺就会中毒。 甲状腺中毒的潜伏期最短为1小时, 最长lO 天, 一般多在12—24 小时, 主要症状是头昏、 头痛、 兴奋、 狂燥、 抽搐、 无力、心悸、 呕吐、 腹泻、 腹痛、 甚至脱皮、 皮肤出血、 严重者死亡。 孕妇流产, 哺乳婴儿通过母乳可以发生中毒。 甲状腺中毒时发病率高达9 0 %, 病程长, 要2—3周才能恢复。至于人误食肾上腺中毒。 据药典记载极量: 皮下一次为0 . 0 0 19 , 一般多在食后15—30 分钟即发病, 主要症状头晕、 恶心、 心窝痛、 呕吐、 腹泻、 手麻、 舌麻、 心跳快, 严重者颜面苍白, 瞳孔扩大。