Biángbiáng面:汉语拼音为Biángbiáng miàn,biang字是一个合字,有多种写法,都无法输入电脑,常常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面。是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。 特指关中麦子磨成的面粉通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤捞入面条淋上烧热的植物油即成。

故事来历:

biang字的来历有一段有趣的故事。相传一怀才不遇饥肠辘辘的秀才来到咸阳,在一家卖biangbiang面的面摊吃完面后却无钱付账。秀才问老板:“你这是什么面?”答:“bianbiang面。”“biang字怎么写?”老板却答不上来,秀才和老板相约要是能写出biang字来便免去吃biangbiang面的钱。老板答应了。于是秀才就边唱边写:
一点飞上天、黄河两边弯;八字大张口、言字往里走,左一扭、右一扭;西一长、东一长,中间加个马大王;心字底、月字旁、留个勾搭挂麻糖;推着车车进咸阳。”
唱完biang字也写好了。后来秀才所唱也就成为了写biang字的口诀而流传了下来。

顺口溜版本:

biang字的顺口溜也有不同的版本
版本一
一点一横长、二字口封梁、两边绕个丝瓤瓤、中间一个马代王;你也长我也长、心儿来铺底、月儿来靠墙、一笔穿身杠、砸个钉钉挂衣裳。
版本二
一点飞上天、黄河两头弯,八字大张口、言字走进来;左一扭、右一扭,左一长、右一长,中间来个马大王;心字底、月字旁,两个贼娃立在旁、坐上车车走四方。
陕西一带的孩子自小就学会念这段顺口溜了,自然而然的也就记住了biang字的写法。不懂得biang字如何写的朋友,依着口诀一笔一划便能写出整个笔划极其繁复的biang字来。

笔画组成

仔细的数一数这个字的笔画,如果小编没数错的话“biang biang面”的“biang”字共是有56划。