\ue50a　2020-11-18　18:30:02　来源:　大厨江一舟　\ue50b\ue50a举报　\ue50b生鸡胗如何做得软烂入味?大厨教你三个妙招,鸡胗入味又好吃。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?　相信点开这篇文章的,都是喜欢吃鸡胗的朋友,那么咱们在菜市场,买来的生鸡胗怎么炖都炖不烂,其实原因很简单,今天呢,我就分享给大家,炖鸡胗的三个小妙招,大家只要学会,保证大家做出的鸡胗入味又好吃,一顿就烂,好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。　妙招1、鸡胗要改刀。　首先,咱们很多朋友,在菜市场买的鸡胗,买回家之后,怎么炖都炖不烂,其实咱们很多朋友都做错了,正确的做法是,鸡胗一定要提前改刀,生鸡胗买来后,一定要一分为二,然后焯水后再炖,这样在炖的时候,鸡胗才更容易入味,而且也能节省烹饪时间,所以,这个细节咱们大家一定要记好。　妙招2、提前焯水撕去筋膜。　在做生鸡胗的时候,还有一个妙招就是,提前焯水撕去筋膜。这一个细节是咱们大家在做鸡胗的时候,很容易忽略的,鸡胗的筋膜吃起来发苦很硬,而且呈淡淡的绿色,咱们在焯水后,一定要将其撕去,这样在炖的时候,才会更易入味,而且失去筋膜的鸡胗,吃起来的口感更嫩更好吃,所以,这一点咱们大家也要牢记。　妙招3、炖的时候不要加太多盐。　最后在炖生鸡胗的时候,还有一个妙招,就是炖的时候,不要加太多盐,否则第一,鸡胗吃起来口感过咸,第二,精盐渗入到鸡胗太多,会让鸡胗的口感发柴,炖不烂,口感不好吃。咱们在炖的时候,只需要放上一点盐,微微的有一点咸味,然后将汤汁慢慢收干,鸡胗的口味就会越来越咸了,所以,炖生鸡胗,一定不要放太多盐。　总结:炖生鸡胗,如何炖的软烂入味,需要记住这三个妙招,第1,生鸡胗一定要提前改刀,第二,是焯水后撕去筋膜,第3是,炖的时候不要放太多盐。　好啦,相信大家看完这篇文章,下次再买来生鸡胗,一定知道怎么炖了吧,只要学会这三个妙招,保证大家炖出的鸡胗,也一定特别入味,口感软烂,特别好吃。感谢朋友们的耐心阅读,如果你喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的好朋友看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。　\ue50a手机匠聊娱乐　2021-07-22　19:49:47　\ue50b\ue50a　14009　\ue50b