将芋头去皮洗净切成块,鱼头清洗好破开抹上盐和生姜丝。锅中倒油,放点花椒,将鱼头放进去煎一下,然后倒入水和芋头,煮十分钟左右看芋头熟了没有,没有就再煮一会儿,煮至芋头熟了就可以加入调味料出锅了,最后加些香菜即可食用。
3、温馨小提醒
这里没有放辣椒,喜欢吃辣椒的人可以加些辣椒或者是豆瓣酱在里面,煮的时间也不要太长,用筷子戳芋头,能轻松戳穿就可以关火了,开始用大火煮开,后面就换小火煮。芋头有大芋头和小芋头之分,小芋头比较好煮一点,大芋头可能比较硬难煮,口感也没有小芋头好,自己根据实际情况来选择。