墨鱼的营养价值及功效包括益胃、滋阴、养血、利水、止带、通气、止痛等。对血虚闭经、月经失调、崩漏带下、心悸、遗精、耳聋、腰酸肢麻及骨质疏松等症有良好食疗功效。
养血滋阴等多重功效
墨鱼有去淤通经、补益肝肾的作用。贫血头晕、耳鸣及女性月经不调、乳汁量少者均可食用墨鱼。
抑制胃酸
墨鱼的内壳,中药名海螺峭,含碳酸钙,制酸作用较强,有抑制胃酸过多的作用,亦可做为胃溃疡的止血剂,又能消除胃的刺痛,常用于胃痛泛酸者和溃疡性的胃痛辅助治疗上。
益胃通气
《本草纲目》中说墨鱼能益气强志,墨鱼蛋性味咸,具有补肾、开胃利水之功效。
固精止带、收敛止血
墨鱼的营养价值及功效还可以用于血虚经闭、崩漏带下,其骨可缓解胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、肺结核咯血。另外,它还有固精止带的作用,可用于辅助治疗崩漏、吐血、便血、遗精及女性带下。
墨鱼的食用方法
上文介绍了墨鱼的营养价值及功效,接下来再为大家介绍两道非常美味的墨鱼的食谱。
青椒墨鱼丝
原料
墨鱼肉200,青椒30克,料酒10克,油、湿淀粉、盐、味精、香油各适量。
做法
1、将墨鱼、青椒均切丝,备用。
2、炒锅上火,倒油烧热,放入鱼丝煽炒片刻,下青椒丝及盐、味精、料酒,用湿淀粉勾芡,淋香油后,翻炒均匀出锅。
烩墨鱼蛋
原料
水发墨鱼蛋50克,玉兰片、口蘑、火腿各15克,青豆10粒,葱、姜、胡椒面、盐、酱油、味精、料酒、清汤、温淀粉、椒油各适量。
做法
1、将玉兰片、口蘑、火腿均切成长3厘米的象眼片,和墨鱼蛋一起用沸水烫一下。
2、将盐、葱、姜、酱油、味精、料酒、清汤放入锅内,上火烧开,调好口味,用湿淀粉勾芡,把墨鱼蛋、玉兰片、口蘑片、火腿片下锅烧沸,淋椒油,撒上胡椒面即成。
总结:墨鱼的营养与功效,大家都了解了吧,其实墨鱼美食吃法有很多,文章中只是简单介绍了两种,希望朋友们会喜欢。
固精止带、收敛止血
墨鱼的营养价值及功效还可以用于血虚经闭、崩漏带下,其骨可缓解胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、肺结核咯血。另外,它还有固精止带的作用,可用于辅助治疗崩漏、吐血、便血、遗精及女性带下。
墨鱼的食用方法
上文介绍了墨鱼的营养价值及功效,接下来再为大家介绍两道非常美味的墨鱼的食谱。
青椒墨鱼丝
原料
墨鱼肉200,青椒30克,料酒10克,油、湿淀粉、盐、味精、香油各适量。
做法
1、将墨鱼、青椒均切丝,备用。
2、炒锅上火,倒油烧热,放入鱼丝煽炒片刻,下青椒丝及盐、味精、料酒,用湿淀粉勾芡,淋香油后,翻炒均匀出锅。
烩墨鱼蛋
原料
水发墨鱼蛋50克,玉兰片、口蘑、火腿各15克,青豆10粒,葱、姜、胡椒面、盐、酱油、味精、料酒、清汤、温淀粉、椒油各适量。
做法
1、将玉兰片、口蘑、火腿均切成长3厘米的象眼片,和墨鱼蛋一起用沸水烫一下。
2、将盐、葱、姜、酱油、味精、料酒、清汤放入锅内,上火烧开,调好口味,用湿淀粉勾芡,把墨鱼蛋、玉兰片、口蘑片、火腿片下锅烧沸,淋椒油,撒上胡椒面即成。
总结:墨鱼的营养与功效,大家都了解了吧,其实墨鱼美食吃法有很多,文章中只是简单介绍了两种,希望朋友们会喜欢。