把玉米煮熟本身没有什么技巧,但要煮的甜糯可口大有门道:
1、玉米保留最里面两层玉米叶和玉米须,全放着不干净也容易抢味道,留最里面两层能将玉米的清香保留得恰到好处。
2、往煮玉米的锅里加点盐,能把玉米的甜度催发出来。盐和水的比例1:30左右。水没过玉米就好。
3、凉水下锅大火煮5分钟,普通黄玉米、水果玉米小火再煮10分钟,糯玉米小火再煮15分钟。
4、煮好的玉米马上拿出来,不要放水里泡着,泡着容易把味道和口感泡淡。
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闲居人的黑糯玉米我家从来没断过,是我们家所有人最爱的玉米。
平常的做玉米排骨汤、或者早餐就买的水果玉米:
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