龙利鱼——营养丰富,适合孩子吃
小时候我们都听过一句绕口令:“打南边来个一个喇嘛,手里提着五斤鳎蚂。”这个鳎蚂,就是龙利鱼的别称啦。龙利鱼属于海洋鱼舌鳎科,是北方渤海沿岸常见的海鲜,形状扁平,双眼在一侧,又俗称“舌头鱼”,味鲜肉嫩,脂肪和蛋白质含量都很高,个人觉得,吃起来有点像深海银鳕鱼的口感。
真正的龙利鱼,作为优质海洋鱼类,脂肪中含有Ω-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。对于小朋友来说,海鱼中含有的DHA增加记忆力、保护眼睛的作用!
巴沙鱼——营养甚至不如草鱼
而巴沙鱼,在物种分类上更接近淡水鲶鱼。目前国际市场上流通的巴沙鱼,多来自越南,作为巴沙鱼养殖大国,越南每年可以出口数百万吨巴沙鱼加工制品。我们常在超市买到的冷冻鱼片,就是其中之一。
巴沙鱼虽然口感方面还可以,可具体营养价值难以匹敌海鱼,甚至比不上我们的草鱼。超市卖的巴沙鱼肉一般都会裹着一层厚厚的冰衣,25%的冰衣意味着买1斤的鱼片有2两半水,剩下7两半才是真正的鱼。而且运输过程有保水剂,制作过程中都经过泡药的步骤,这意味着鱼片泡了多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂。还有报道指出,部分巴沙鱼被注射激素,以加快成长。所以,为了宝宝的安全,这种巴沙鱼最好别给孩子吃。
首先要说,巴沙鱼和龙利鱼,是两种完完全全不同的鱼。经常被混淆,原因除了有些商家暗戳戳的带节奏外,也因为两种鱼加工成鱼片后纹理和形状相似,而且都没有肌间小刺,冻成个冰坨后的确不好分辨。听小编给大家讲讲龙利鱼和巴沙鱼的区别,下回去超市买鱼你就不会辨认错啦!
龙利鱼和巴沙鱼的区别
1.属性和外形区别: