落红不是无情物,化作春泥更护花。———微生物的分解作用 离离原上草,一岁一枯荣。野火烧不尽,春风吹又生——草原生态系的恢复力稳定性 春色满院关不住 一枝红杏出墙来———向光性 忽如一日春风来,千树万树梨花开——植物开花受温度和光照影响 锄禾日当午,汗滴禾下土——————排汗散热,汗的无机盐和尿素供植物生长 人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开———温度对植物生长的影响 有心栽花花不开,无心插柳柳成荫———营养生殖 春风不度玉门关———海拔对生物的影响 一朝被蛇咬,十年怕井绳———条件反射(谚语) 瑞雪兆丰年———低温冻死许多害虫; 稻花香里丰年,听取蛙声一片———益虫、害虫与丰收; 螳螂捕蝉,黄雀在后———食物链 近水楼台先得月,向阳花木易为春。——光照充足,植物生长旺盛 阳光布德泽,万物生光辉。———阳光是生态圈的能量来源 雨露滋润禾苗壮,万物生长靠太阳———植物生长与水,阳光关系 停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花。——秋天叶绿素分解,花青素显现,枫叶如花红。特美 两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天。———鸟类的季节性繁殖和迁徙行为 一山难容二虎———能量金字塔 花退残红青杏小,燕子飞时绿水人家绕.枝上柳棉吹又少,天涯何处无芳草. ———日照长度影 响生物习性 天高云淡,望断南飞雁。——鸟类的迁徙 春花秋月何时了,往事知多少———春天是多种植物开化的时节 本是同根生———营养繁殖 飞蛾投火———生物的应激性 一方水土育一方人———生物与环境的关系 作茧自缚———生物适应的相对性 老鼠过街,人人喊打———生物的竞争 鹬蚌相争————捕食 入鲍鱼之肆,久而不闻其臭,入芝兰之室,久而不闻其香。———嗅觉的适应性 千篇一律——细胞的有丝分裂 改头换面——胚后发育中的变态发育 华而不实——植物体缺少元素硼而出现的现象。 根深叶茂——根深才能充分吸收水和矿质离子, 使二者最大限度地参与生命活动, 保证植物 茁壮成长。 移花接木——植物的营养生殖方式。 津津有味——唾液中淀粉酶的作用,能把淀粉分解成麦芽糖而使味蕾感觉到甜味。 无师自通——动物的先天性行为。 六亲不认——动物后天性行为中的印随。 惊弓之鸟——鸟类的条件反射。 画饼充饥——人的条件反射。 开花结果——开花受粉后形成种子,种子产生生长素促进果实的发育。 供不应求——异化大于同化。如人的甲状腺机能亢进。 言传身教——高等动物和人的后天性行为, 使个体通过学习和经验积累以更好地适应环境和 社会。 一枝独秀——植物的顶端优势,即顶芽优先生长而侧芽受到抑制的现象。 红杏出墙——植物的向光性。 生长素在背光侧比向光侧分布多, 使枝条朝向光源一侧生长和 弯曲。 良莠不齐——基因突变 内忧外患——生存斗争。 枯木逢春——温度等生态因素对生物的影响。 恩将仇报——种间关系中的寄生。 弱肉强食——种间关系中的捕食。 东施效颦——拟态。我不是我自己。 作茧自缚——适应的相对性。 党同伐异——种内互助和种间斗争。 自相残杀——种内斗争。 同心协力——种内互助。 哀鸿遍野——环境污染给生物带来的危害。 饮鸩止渴——水污染带来的危害。如果得不到及时治理,人将自食其果。 毛骨悚然——交感神经兴奋,皮肤立毛肌收缩,骨骼肌不由自主地颤栗。 顺我者昌,逆我者亡——自然选择。即适者生存,不适者被淘汰。 近朱者赤,近墨者黑——保护色。我不在这里。 同甘共苦,生死与共——种间关系中的共生。 为渊驱鱼,为丛驱雀——建立自然保护区,使珍稀生物有立足之地,能各得其所。 他山之石,可以攻玉——转基因技 高中生物知识点分类汇编( 高中生物知识点分类汇编(二) 2009-10-14 20:41 | (分类:默认分类) 八、人类几种遗传病及显隐性关系: 类 别 单基因 遗传病 常染色体遗传 隐性 显性 隐性 显性 名 称 白化病、先天性聋哑、苯丙酮尿症 多指、并指、短指、软骨发育不全 红绿色盲、血友病、果蝇白眼、进行性肌营养不良 抗维生素 D 佝偻病 唇裂、无脑儿、原发性高血压、青少年型糖尿病 性(X)染色体遗传 多基因遗传病 染色体异常 遗传病 常染色体病 性染色体病 数目改变 21 三体综合症(先天愚型) 结构改变 猫叫综合症 性腺发育不良 九、高中生物学中涉及到九、高中生物学中涉及到的微生物: 1、病毒类:无细胞结构,主要由蛋白质和核酸组成,包括病毒和亚病毒(类病毒、拟病毒、 朊病毒) ①动物病毒:RNA 类(脊髓灰质炎病毒、狂犬病毒、麻疹病毒、腮腺炎病毒、流感病毒、 艾滋病病毒、口蹄疫病毒、脑膜炎病毒、SARS 病毒) DNA 类(痘病毒、腺病毒、疱疹病毒、虹彩病毒、乙肝病毒) ②植物病毒:RNA 类(烟草花叶病毒、马铃薯 X 病毒、黄瓜花叶病毒、大麦黄化病毒等) ③微生物病毒:噬菌体 2、原核类:具细胞结构,但细胞内无核膜和核仁的分化,也无复杂的细胞器,包括:细菌 (杆状、球状、螺旋状)、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体、立克次氏体、螺旋体。 ① 细菌:三册书中所涉及的所有细菌的种类: 乳酸菌、硝化细菌(代谢类型); 肺炎双球菌 S 型、R 型(遗传的物质基础); 结核杆菌和麻风杆菌(胞内寄生菌); 根瘤菌、圆褐固氮菌(固氮菌); 大肠杆菌、枯草杆菌、土壤农杆菌(为基因工程提供运载体,也可作为基因工程的受 体细胞); 苏云金芽孢杆菌(为抗虫棉提供抗虫基因); 假单孢杆菌(分解石油的超级细菌); 甲基营养细菌、谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌(微生物的代谢); 链球菌(一般厌氧型); 产甲烷杆菌(严格厌氧型)等 ②放线菌:是主要的抗生素产生菌。它们产生链霉素、庆大霉素、红霉素、四环素、环丝氨 酸、多氧霉素、环已酰胺、氯霉素和磷霉素等种类繁多的抗生素(85%)。繁殖方式为分生 孢子繁殖。 ③衣原体:砂眼衣原体。 3、灭菌:是指杀死一定环境中所有微生物的细胞、芽孢和孢子。实验室最常用的是高压蒸 汽灭菌法。 4、真核类:具有复杂的细胞器和成形的细胞核,包括:酵母菌、霉菌(丝状真菌)、蕈菌 (大型真菌)等真菌及单细胞藻类、原生动物(大草履虫、小草履虫、变形虫、间日疟原虫 等)等真核微生物。 霉菌:可用于发酵上工业,广泛的用于生产酒精、柠檬酸、甘油、酶制剂(如蛋白酶、淀粉 酶、纤维素酶等)、固醇、维生素等。在农业上可用于饲料发酵、生产植物生长素(如赤酶 霉素)、杀虫农药(如白僵菌剂)、除草剂等。危害如可使食物霉变、产生毒素(如黄曲霉 毒素具致癌作用、镰孢菌毒素可能与克山病有关)。常见霉菌主要有毛霉、根霉、曲霉、青 霉、赤霉菌、白僵菌、脉胞菌、木霉等。 5、微生物代谢类型: ①光能自养:光合细菌、蓝细菌(水作为氢供体)紫硫细菌、绿硫细菌(H2S 作为氢供体, 严格厌氧) 2H2S+CO2→(CH2O)+H2O+2S ②光能异养:以光为能源,以有机物(甲酸、乙酸、丁酸、甲醇、异丙醇、丙酮酸、和乳酸) 为碳源与氢供体营光合生长。阳光细菌利用丙酮酸与乳酸用为唯一碳源光合生长。 ③化能自养:硫细菌、铁细菌、氢细菌、硝化细菌、产甲烷菌(厌氧化能自养细菌) CO2+4H2→CH4+2H2O ④化能异养:寄生、腐生细菌。 ⑤好氧细菌:硝化细菌、谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌等 ⑥厌氧细菌:乳酸菌、破伤风杆菌等 ⑦ 中间类型:红螺菌(光能自养、化能异养、厌氧[兼性光能营养型])、氢单胞菌(化能 自养、化能异养[兼性自养])、酵母菌(需氧、厌氧[兼性厌氧型]) ⑧ 固氮细菌:共生固氮微生物(根瘤菌等)、自生固氮微生物(圆褐固氮菌) 十、高中生物学中涉及到的较特殊的细胞: 1、红细胞:无线粒体、无细胞核 2、精子:不具有分裂能力、仅有及少的细胞质在尾总部 3、神经细胞:具突起,不具有分裂能力 十一、内分泌系统: 1、甲状腺:位于咽下方。可分泌甲状腺激素。 2、肾上腺:分皮质和髓质。皮质可分泌激素约 50 种,都属于固醇类物质,大体可为三类。 ①糖皮质激素 如可的松、皮质酮、氢化可的松等。他们的作用是使蛋白质和氨基酸转化为 葡萄糖;使肝脏将氨基酸转化为糖原;并使血糖增加。此外还有抗感染和加强免疫功能的作 用。 ②盐皮质激素 如醛固酮、脱氧皮质酮等。此类激素的作用是促进肾小管对钠的重吸收,抑 制对钾的重吸收,因而也促进对钠和水的重吸收。 ③髓质可分泌两种激素即肾上腺素和甲肾上腺素,两者都是氨基酸的衍生物,功能也相似, 主要是引起人或动物兴奋、激动,如引起血压上升、心跳加快、代谢率提高,同时抑制消化 管蠕动,减少消化管的血流,其作用在于动员全身的潜力应付紧急情况。 3、脑垂体:分前叶(腺性垂体)和后叶(神经性垂体),后叶与下丘脑相连。前叶可分泌 生长激素(191 氨基酸)、促激素(促甲状腺激素、促肾上腺皮质激素、促性腺激素)、催 乳素(199 氨基酸)。后叶的激素有催产素(OXT)和抗利尿激素(ADH)(升压素)(都 为含 9 个氨基酸的短肽),是由下丘脑分泌后运至垂体后叶的。 4、下丘脑:是机体内分泌系统的总枢纽。可分泌激素如促肾上腺皮质激素释放因子、促甲 状腺激素释放激素、促性腺激素释放激素、生长激素释放激素、生长激素释放抑制激素、催 乳素释放因子、催乳素释放 制因子等。 5、性腺:主要是精巢和卵巢。可分泌雄性激素、雌性激素、孕酮(黄体酮)。 6、胰岛:a 细胞可分泌胰高血糖素(29 个氨基酸的短肽),b 细胞可分泌胰岛素(51 个氨 基酸的蛋白质),两者相互拮抗。 7、胸腺:分泌胸腺素,有促进淋巴细胞的生长与成熟的作用,因而和机体的免疫功能有关。 化学性质 激素名称 促甲状腺激素释放激素、促性腺激素释放激素 生长激素释放激素、促肾上腺皮质激素释放因子、 来 下丘脑 源 下丘脑、中枢神经系统其它部位 肽、 蛋白质类激素 (由脑和消化管 等部位所分泌) 催乳素释放因子(抑制因子)、 抗利尿激素、催产素 促甲状腺激素、催乳素、生长激素 胸腺素 胰岛素、胰高血糖素 下丘脑、神经垂体 腺垂体 胸腺 胰岛 B 细胞、胰岛 A 细胞 肾上腺髓质 甲状腺 肾上腺皮质 性腺 胺类激素(含 N) 肾上腺素 甲状腺激素 糖皮质激素、糖皮质类固醇、醛固酮 性激素 类固醇激素 十二、高中生物教材中的 十二、高中生物教材中的育种知识 1.诱变育种 (1)原理:基因突变 (2)方法:用物理因素(如 X 射线、γ 射线、紫外线、中子、激光、电离辐射等)或化学 因素 (如亚硝酸、 碱基类似物、 硫酸二乙酯、 秋水仙素等各种化学药剂) 或空间诱变育种 (用 宇宙强辐射、微重力等条件)来处理生物。 (3)发生时期:有丝分裂间期或减数分裂第一次分裂间期 (4)优点:能提高变异频率,加速育种进程,可大幅度改良某些性状,创造人类需要的变 异类型,从中选择培育出优良的生物品种;变异范围广。 (5)缺点:有利变异少,须大量处理材料;诱变的方向和性质不能控制。改良数量性状效 果较差,具有盲目性。 (6)举例:青霉素高产菌株、太空椒、高产小麦、“彩色小麦”等 2.杂交育种 (1)原理:基因重组 (2)方法:连续自交,不断选种。(不同个体间杂交产生后代,然后连续自交,筛选所需 纯合子) (3)发生时期:有性生殖的减数分裂第一次分裂后期或四分体时期 (4)优点:使同种生物的不同优良性状集中于同一个个体,具有预见性。 (5)缺点:育种年限长,需连续自交才能选育出需要的优良性状。 (6)举例:矮茎抗锈病小麦等 3.多倍体育种 (1)原理:染色体变异 (2)方法:秋水仙素处理萌发的种子或幼苗。 (3)优点:可培育出自然界中没有的新品种,且培育出的植物器官大,产量高,营养丰富。 (4)缺点:结实率低,发育延迟。 (5)举例:三倍体无子西瓜、八倍体小黑麦 4.单倍体育种 (1)原理:染色体变异 (2)方法:花药离体培养获得单倍体植株,再人工诱导染色体数目加倍。 (3)优点:自交后代不发生性状分离,能明显缩短育种年限,加速育种进程。 (4)缺点:技术相当复杂,需与杂交育种结合,其中的花药离体培养过程需要组织培养技 术手段的支持,多限于植物。 (5)举例:“京花一号”小麦 5.基因工程育种(转基因育种) (1)原理:基因重组 (2)方法:基因操作(目的基因的获取→基因表达载体的构建→将目的基因导入受体细胞 →目的基因的检测与鉴定) (3)优点:目的性强,可以按照人们的意愿定向改造生物;育种周期短。 (4)缺点:可能会引起生态危机、必须考虑转基因生物的安全性、技术难度大。 (5)举例:抗病转基因植物、抗逆转基因植物、转基因延熟番茄、转基因动物(转基因鲤 鱼)等 6.细胞工程育种 方式 原理 植物组织培养 植物细胞的全能性 植物体细胞杂交 植物细胞膜 植物细胞的全能性、 的流动性 细胞核移植 动物细胞核的全能性 方法 离体的植物器官、组织或细胞→愈 去掉细胞壁→诱导原生质体融 伤组织→根、芽→植物体 合→组织培养 核移植→胚胎移植 优点 快速繁殖、培育无病毒植株等 培 克服远缘杂交不亲和的障碍, 繁殖优良品种,用于保存濒危物 育出作物新品种 种,有选择地繁殖某性别的动物 缺点 技术要求高、培养条件严格 举例 试管苗的培育、培养转基因植物 技术复杂,难度大;需植物组织 导致生物品系减少,个体生存能 培养等技术 培育“番茄马铃薯”杂种植株 力下降。 “多利”羊等克隆动物的培育 7.植物激素育种 (1)原理:适宜浓度的生长素可以促进果实的发育 (2)方法:在未受粉的雌蕊柱头上涂上一定浓度的生长素类似物溶液,子房就可以发育成 无子果实。 (3)优点:由于生长素所起的作用是促进果实的发育,并不能导致植物的基因型的改变, 所以该种变异类型是不遗传的。 (4)缺点:该种方法只适用于植物。 (5)举例:无子番茄的培育 十三、自然界物质循环: 1、碳循环: 2、氮循环: 3、硫循环: 1、鸭为什么不孵蛋? 野鸭会孵蛋,而家鸭不会孵蛋。原来,野生的鸟类(除了杜鹃等少数以外)生了蛋,都 得自己孵化,不这样,它就不能繁衍后代,在自然选择中会被淘汰。而家鸭不会孵蛋,是人 工饲养的结果。因为,人们养鸭子,目的是吃蛋和吃肉,鸭子要多产蛋,就得缩短它的孵蛋 期。人们不断选择产蛋多的野鸭,只让它产蛋,而不让它孵蛋,这样一代代加以培育,经过 变异和遗传,最后形成了家鸭不会孵蛋的习性。 2、公鸡为什么能及时报晓? 科学家经过长期观察和研究,证明生物体内有一座奇妙的“生物钟”,指挥着生物的行 为。生物的节律周期是这种生物在长期历史发展过程中,在大自然的光照、气温、湿度、气 压、 潮汐等各种因素不断影响下, 生理上不断调节, 逐渐形成了生物的昼夜和季节性的节律。 鸡的 “生物钟” 藏在哪里呢?最近, 日本科学家对鸡进行研究和试验, 第一次发现和证实了: 鸡的“生物钟”长在鸡的松果体细胞里。松果体在大脑和小脑之间,是一个松果形状的小内 分泌器官。一到黑夜,它就分泌出一种叫黑色紧张素的激素,来抑制鸡的活动。如果给鸡埋 上装有黑色紧张素的胶囊,鸡就入睡了。 3、蚊子在黑暗中是怎样找到人的呢? 蚊子找人的奥秘是很复杂的。 科学家发现蚊子的起飞和停落, 同空气中的二氧化碳浓度 有关系。人和动物呼吸的时候,要呼出二氧化碳。这种气体可以刺激蚊脑中的“飞动命令中 枢”。二氧化碳浓度增大了,蚊子飞动的次数也增加,可能是这个“命令中枢”指挥着蚊子 沿着二氧化碳气味的散发方向来找到人或者动物的。 4、蚊子爱叮哪些人呢? 通常,蚊子爱叮穿黑衣服的人,爱叮平时出汗多、又不爱洗澡的人,爱叮皮肤娇嫩的儿 童等等。这是怎么回事呢?原来,蚊子头部长有一对复眼,它可以识别物体的轮廓,还可以 区别不同的颜色和光线的强弱。蚊子大多喜欢弱光,黑暗或者强光它都讨厌。你穿上白衣服 的时候,反射的光比较强, 对蚊子就有驱赶作用。相反,你穿了黑色衣服以后, 光线比较暗, 很适合蚊子的视觉习惯,被蚊子叮咬的机会就多啦。 蚊子头部和腿上长有触角和刚毛, 这些都起着传感器的作用, 也是蚊子察觉周围世界的 器官。它们对温度、温度、气流、汗液等都很敏感,能接收外界的许多信息。平时出汗多、 又不爱洗澡的人,皮肤上粘有一种酸性的氨基酚和盐类,蚊子凭着这种气味“导航”飞去叮 人。儿童的皮肤很娇嫩,新陈代谢活泼,皮肤上的毛孔挥发汗液快,也容易被蚊子察觉到。 当你走动或摇扇乘凉的时候,所产生的气流对蚊子的传感器是一种威胁,它不敢飞近身旁。 如果你静坐或睡觉的时候,蚊子很少感受到这种威胁,知道外界没有干扰,就飞落到你的身 上,来个突然袭击。 一定要记住会叮人的全是雌蚊。雄蚊的口器已经退化,下颚短小细弱,不会叮人,它们 靠吸取花蜜和植物汁液为生。 5、你讨厌苍蝇,一看到苍蝇,就会拿起书本或者报纸去拍打,刚拍下去,苍蝇就飞快 地逃跑啦!它随即在另一个地方停下来“示威”。你再次去拍打,仍旧打不到它。用苍蝇网 拍拍打,十有八九就能把苍蝇打死。这是什么道理呢? 原来,有些昆虫的“皮肤”,上面长有很多细毛,叫做感觉毛。在它们停留的瞬间,这 些感觉毛既能“品尝”脚下佳肴的滋味,又能对周围环境的温度、湿度和气流作出及时的反 应。苍蝇也是在这种感觉毛的帮助下,察觉周围的动静,大显飞翔逃跑本领的。你用书本和 报纸去拍打,会产生一种突如其来的气流,苍蝇身上的感觉毛能灵敏地察觉到,很快地溜跑 了。可是,你用网眼蝇拍去拍打就不同了,气流通过小网眼向上跑,使蝇拍下面的气流压力 不会突然增大,这就减小了气流对感觉毛的震动。这样,苍蝇来不及逃遁,就被打死了。 6、蟑螂几乎是全人类的公敌,那么怎样对付蟑螂呢? 利用蟑螂爱吃香甜食物的习性,用一只小口径长颈玻璃瓶,瓶内放些香甜食物,瓶口涂 上芝麻油,蟑螂进入瓶内,因为瓶壁很滑,爬出来就困难了。利用蟑螂爱钻缝隙的习性,用 一个纸盒,盖上开有一些缝隙,盒内涂上粘胶,撒些新鲜面包屑,让蟑螂钻进去偷吃而被粘 住。利用蟑螂喜欢在硬物上刮去背部污垢的习性,在房间角落撒些硬而带锐棱的硅藻土,蟑 螂到那里去擦刮身体的时候, 表面的那层蜡油会擦掉过多, 结果, 蟑螂体内的水分大量散失, 脱水而死。还可以用干扰蟑螂对外界震动感受的方法去扑灭它,比如一见到蟑螂,立即用嘴 发出“嘘”的声音,然后迅速去拍打,就比较容易把它打死。也可用化学药物对付蟑螂。在 蟑螂栖息和活动的场所,喷洒千分之五的敌敌畏,或万分之三的溴氰菊酯、硼酸粉等,或者 放几片蟑螂片,就能杀死蟑螂。有种叫“灭蟑灵”的拟除虫菊脂杀虫剂,曾经在海运局的货 轮、 油轮和长江客轮的厨房内试用, 六十立方米的舱内喷药液三百毫升, 蟑螂立即兴奋骚动, 爬出倒毙。有些昏而不死的,在一天后死了,个别顽强的也活不过五天。 7、一切生物的生命过程,都离不开水,水是生命的源泉。米蛀虫吃的是干谷物,为什 么不会干渴而死呢? 原来,粮食中都含有糖、脂肪等营养物质,米蛀虫吃了米粒以后,在体内经过一种特殊 的生物化学过程,首先分解糖,释放出氧气和氢气,这些气体分子经过化学反应后结合成为 水,叫做代谢水。这是米蛀虫体内的一种特殊水源,能够起到水分的补偿作用。米蛀虫这种 生理上的特殊功能可大哩! 它能够把一百克的脂肪, 变成一百零七克的水。 米蛀虫在生活中, 自己能不断制造出水来,于是就拼命蛀食米粒,消化大米,吸收其中的养料,然后转化成更 多的水分。许许多多大米就这样被米蛀虫蛀食了。 8、当你把藕掰断或吃生藕的时候,就会从藕茎里拉出长长的藕丝。 《采莲曲》中的“折 藕爱连丝”,成语中的“藕断丝连”,说的都是折不断的藕丝。为什么藕断后丝仍相连呢? 藕是莲的地下茎,叫做根状茎。在整个莲的身体里,其实不只是藕中有丝,其他部分, 比如叶、叶柄、花梗和莲蓬折断以后,也都有丝相连着。原来,植物生长的时候,需要有运 送水和溶于水中的无机盐的系统。植物的运输系统,主要是导管,它是一些空心的筒形细胞 上下连接而成的。导管内壁细胞的形状各不相同,有球形的、环形的、梯形的、星形的、网 形的等等。这样看,导管的形态也是多种多样的。藕茎里用来输送水分的导管内壁上有一层 叫次生壁的组织,形成环形和螺旋形的花纹,有维护导管的作用。其中,螺旋形花纹的木质 纤维素,具有一定的弹性,藕或花梗被折断的时候,螺纹导管在一定程度上会象弹簧似的被 拉长而不断,这样就能抽出十多厘米长或者更长的丝来啦。 9、为什么甘薯适宜熟吃,却不宜生吃? 甘薯除含水分、糖类和维生素以外,主要成分是淀粉。生甘薯的淀粉粒外面包着一层坚 韧的膜,你生吃的时候,淀粉酶就很难跟淀粉接触,没法把它水解,胃肠不能很好消化,只 能吸收一些糖分和维生素。这样,几乎所有的淀粉都被浪费了。甘薯蒸熟或烤熟以后,包在 淀粉粒外面的膜破裂了,你吃的时候,淀粉酶就能够充分地跟淀粉发生作用,生成麦芽糖, 味道比生甘薯更甜。甘薯的蛋白质含量高于胡萝卜、白箩卜、冬瓜、南瓜、黄瓜等等,而且 还含有一般谷物所没有的抗坏血酸(维生素 C)。 10、玉米与健康 玉米一向是人们推崇的粮食作物, 产量高, 又富有营养。 玉米籽粒中含有丰富的蛋白质、 卵磷脂和不饱和脂肪。 它们有助于人体里脂肪和胆固醇的正常代谢, 能预防动脉硬化症的发 生。常吃玉米油,可以降低血液中的胆固醇含量。玉米中含有大量的镁,能促使血管舒张, 肠壁蠕动,胆汁分泌和体内废物的排泄。令人感兴趣的是,多吃玉米,还有助于减少癌病的 发生。墨西哥、巴西、意大利、西班牙等国家,以玉米为主食,癌症的发病率远远低于其他 国家。 11、玉米籽粒行数为什么多数都成双行呢? 玉米品种很多。籽粒纵行有八到十行的,有十四到二十行的,甚至有多到二十四、二十 六行的,大多是偶数。籽粒也有不同的颜色,有玉白、金黄色的,有桔红、浅棕色的,甚至 有蓝紫色的, 或在同一个玉米穗上籽粒就有几种颜色的。 玉米籽粒行数为什么多数都成双行 呢?原来,玉米雌穗的主轴上长有许多成对、纵行排列的雌小穗,每个雌小穗有两朵小花, 一朵是不孕花,不结实;另一朵是可孕花,能够结实。这样,果穗上的纵列行就成了双数。 12、每当蚕豆花开和成熟的时节,你可能听说过,有些人竟会患上一种奇怪的蚕豆病。 这是怎么回事呢? 原来,在蚕豆及其花粉中间,有一种叫“变态反应原”的物质;对它过敏的人,只要吃 了蚕豆,或者在田间吸进了一些蚕豆的花粉,就会引起高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻和抽 筋等症状。为什么有的人会过敏呢?原来,各种营养成分进入消化道以后,人体里都有相应 的酶进行消化, 比如唾液里的淀粉酶把淀粉变成麦芽糖, 蛋白酶把蛋白质水解成氨基酸等等。 如果人体里没有水解蚕豆中“变态反应原”物质的酶,这种物质就不能被人体消化,从而产 生过敏反应,出现各种中毒症状。 13、你听说过吗,植物散发的芳香,不仅能杀死细菌,保护自己,抵御病害,还能够 为人们防病和治病哩! 我国远在三千多年前的商代,就已经利用花的香味了。那时候,宫廷和民间盛行熏香, 用香汤沐浴,用香球、香囊挂在庭园里,利用花香来驱虫,来调节人的心情。端午节,民间 有一种风俗,在家门口悬挂艾叶,这是由于艾叶散发的芳香气味,使人提神醒脑,对周围空 气有消毒、杀菌作用。用艾叶提炼的艾油,有消炎、杀菌、抗疟、驱蛔虫和止血等作用。现 代科学的研究证明,植物除了能分泌杀菌素以外,杉树、松树、枞树、桉树等还能散发出一 种芳香的萜烯类气态物质〔萜 tiē〕,比如松节油、薄荷油等都是含有萜的物质。这类物质 被吸进人的肺里以后,可以刺激人的某些器官,起着消炎、利尿和加快呼吸器官纤毛运动的 作用。人们吸进花香以后,传到神经系统,能起抑制或兴奋作用,可以活跃或稳定中枢神经 系统的机能。 14、蝉为什么要“唱歌”?“歌声”是从什么地方传出来的?蝉的鼻子和嘴巴长在哪 儿?蝉是益虫还是害虫? 蝉的“歌声”不是用嘴巴唱出来的,而是通过空气的振动弹敲出来的,蝉只能算是一个 出色的 “鼓手”。雄蝉腹部第一节的两侧长有两个小孔穴, 叫共振室, 上面各覆有一片盖板, 孔穴里有一层带皱褶的薄膜, 叫做声鼓。 孔穴里还有音响板和通风管等。 在气温升高的时候, 雄蝉腹部的肌肉收缩微微颤动,扯动声鼓,振动空气,颤音在褶膜里扩大,再从音响板反弹 回来,音量变得更大,盖板张开的时候,“鼓声”就传扬开啦。 蝉声是同类相互联络的“信息”。蝉不是聋子,它的听觉器官长在腹部第二节附近,象 一条丝一样的薄膜叫做鼓膜, 上面布满了灵敏的感觉细胞。 蝉发出的鼓声传到同类的听觉器 官上,再把信号传到脑子里,同伴就听到声音了。有趣的是,不同类的蝉,鼓声似乎相似, 由于发出的鼓声频率各有不同,它们之间虽然近在咫尺,也是听而不闻的。你观察知了(或 蝗虫、蟋蟀等)的头部,会发现它没有鼻孔。 那么, 它用什么呼吸呢?再仔细瞧瞧知了的胸部和腹部两侧有一行排列整齐的小孔, 这 是气门,共有十对,两对位于胸部,八对位于腹部。当知了的腹部扩张吸气的时候,前四对 气门张开,后六对气门关闭;当腹部压缩呼气的时候,前四对气门关闭,后六对气门张开。 就这样,知了的胸腹部一张一闭地进行呼吸。 知了用头部下面的针样的嘴巴插到树的枝干里, 刺吸植物汁液维持生命。 雌蝉交配以后, 还用它矛头状的产卵器插入幼嫩树枝的木质部里产卵, 一插就是一个洞, 在一个枝条上往往 插成许多小洞。蝉产卵以后,再用口器把树枝的下部刺破一圈韧皮部,使树枝上部得不到水 分和养料,最后就枯死啦,一刮风枯枝就落到了地上。几星期以后,蝉完成了传宗接代的任 务就死去了。