青岛大学医学院附属医院李长贵教授曾明确表示:如何饮食防治痛风,关键要看血尿酸水平。如果患者的血尿酸水平控制的很好,低于360umol/L、甚至300umol/L,当然可以适量喝酒。最容易诱发痛风的是酒类,其中老酒(黄酒)是最容易诱发的,第二类是啤酒,第三类是白酒,第四类是红酒。
青岛大学医学院附属医院李长贵教授曾明确表示:如何饮食防治痛风,关键要看血尿酸水平。如果患者的血尿酸水平控制的很好,低于360umol/L、甚至300umol/L,当然可以适量喝酒。最容易诱发痛风的是酒类,其中老酒(黄酒)是最容易诱发的,第二类是啤酒,第三类是白酒,第四类是红酒。
红酒如果得以很好的控制,每天的量不超过150ml,对尿酸、痛风还是有好处的。
因此李教授建议痛风患者,在酒场上必须喝酒的情况下,建议喝红酒,但是不要超过150ml。
下面来看看李长贵教授给我们带来的证据:
嘌呤是干什么的?怎么来的?
嘌呤是人体所必需的物质,参与体内蛋白质及遗传物质的合成,在能量供应、代谢调节剂辅酶组成等方面起着十分重要的作用。而痛风正是由于嘌呤的代谢紊乱,导致其产物--尿酸合成增加或者排出减少,引起血尿酸升高,导致尿酸盐结晶沉积在身体的各个组织和器官中。
人体内的嘌呤20%来源于食物,80%由体内代谢产生。虽然从食物中摄入的嘌呤仅占20%,却很少能被人所利用,其中绝大多数生成尿酸,这也是从食物中过多摄取嘌呤与痛风发病率密切相关的重要因素,也是患者需要“忌口”的原因所在。
饮食对血尿酸的影响到底有多大?
研究显示,饮食会导致血尿酸水平升高或降低60.0 umol/L (1.0mg/dl)左右,最多升高或降低90.0 umol/L (1.0mg/dl)。因此,控制血尿酸水平才是如何饮食的关键所在。比如,血尿酸水平为480umol/L,饮食最多会使尿酸水平上升90umol/L,也就是570umol/L,痛风很容易发作。如果血尿酸水平低于360umol/L,饮食最多会使尿酸水平上升不到420umol/L,大多数患者还是很安全的。因此,记住一句话“360万岁!”要想尽一切办法,让尿酸水平降至360umol/L以下;有痛风石或者痛风反复发作的患者,要将尿酸水平控制在300umol/L以下。
何为高嘌呤饮食,何为低嘌呤饮食?
目前,临床上根据每10