辣椒辣味原因
辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱,能够与感觉神经元的香草素受体亚型结合。由于VR1受体激活后所传递的是灼热感(它在受到热刺激时也会被激活),所以吃辣椒的时候,感受到的是一种烧灼的感觉。
这种灼热的感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误概念,并开始释放人体自身的止痛物质——内啡肽,所以可以让人有一种欣快的感觉,越吃越爽,越吃越想吃。
辣椒素在经过PH值测试后为偏碱性。食用辣椒的优点,首先是可降低人身体中的酸含量。由于人类饮食多喜欢酸类食物,所以身体中的食酸含量较高,使身体中的毒素不能够有效的排出体外。
Q2:手上沾了辣椒水怎么样才能让手不辣?
1.用醋洗,因为醋可以中和辣椒的辣味 2.涂牙膏啊,涂上就会舒服一些 3.用凉水加入小许食盐洗手,泡一下,然后风干 4.用芦荟胶!.上次也是切辣椒,把我辣的手都快肿了,涂了几秒种就不辣了~
如可行,请采纳!要给分哦。。。
Q3:手上碰到辣椒很辣怎么办
大家也许都有过这样的经历,切完辣椒后,手像被火烧了一样地疼,火辣火辣的。这时,有些人会用冷水冲洗,但这只能稍微缓解疼痛,不能彻底解决问题。其实,可以用涂抹酒精、食醋,热水洗手等方法去除辣味。
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦3遍至症状缓解即可。
另外,还可用少量食醋洗手,这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋,用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
用淘米水泡一会。
或者用盐水洗(刚开始可能会很痛,过一会就好了!)
最后,在切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了。芮莉莉
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Q4:手上沾了辣椒水,很辣,怎么办
在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。
另外,还可用少量食醋洗手,这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋,用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
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Q5:手上沾到辣椒了怎样去辣
我试过,可以用少量白酒洗手,再用清水把手洗干净。这个做法效果比较好。wwW.▶WenzhanGYUEDU.COM
Q6:手上沾了辣椒水,很辣,辣的手很热很痛,怎么办?
看楼主的时间,估计现在已经好了。
我昨晚做菜也被巨辣的辣椒辣得两只手像火烧一样,按照网上的方法分别用了:5次白醋、5次料酒、5次酒精、3次调和油,泡了半小时的冷水,结果是:统统没用!只要擦干手过一小会儿,马上手又像火烧,而且好像越来越严重。
后来试了一个终极方法:泡热水!不是温水,是很热很热很热的热水!要用身体没被辣到的部分去试,辣到的部分试不准。当我把双手伸进热水的时候,天哪那个痛苦啊!!!!!!!!!好像手伸进开水的感觉,眼泪都快出来了,手忍不住从水里拿出来,可是还是坚持再往里放,尽量坚持放就一些的时间。
大约10分钟左右,我把手从水里拿出来,擦干,奇迹出现了!手已经没有之前那么火辣辣的感觉了!虽然还是辣,但是已经是自己可以承受的程度了,我又坚持泡了一会儿,再擦干,又好了很多!
当然我也不确定是不是之前涂抹的东西起了一定的作用,所以我总结的辣椒辣手的终极方法就是:
1先分别用白醋、酒、酒精、植物油涂抹、搓洗一次(或n次),每次用过后都用洗手液洗掉擦干。
2放进很热很热的热水里,泡10分钟左右,虽然很痛苦但一定有效!
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Q7:手上沾了辣椒后辣的受不了,怎么办?
最有效果的妙招是:1 用酒精或醋来回涂抹。2 用热水洗手。为什么呢?来看看科学的原理:
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。 辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。
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