1、传统咸肉粽的精华与灵魂在五花肉,五花肉要选粉红脂白,层层分明的,千万不要瘦肉,瘦肉煮出来的粽子摆明不是咸肉粽了,而且瘦肉做的粽子口感不滑不香。传统的腌肉处理比较麻烦,简单又能体现咸肉粽灵魂的就是放五香粉腌制;
2、广东的粽叶都是竹叶,中间有梗的,粽叶要选清香而完整的,清香的粽子在煮粽子时会让你有种冲动打开锅盖吃粽子!而且完整的粽叶能减少包粽子的难度;
3、包粽子的过程,第一只要花10分钟才能包好,但只要实践了三四只后,像我是第一次包粽子的,三四分钟就能搞定,相信比我聪慧的亲们一定包得更好更快更美;
4、煮粽子可以用压力锅或者蒸锅,压力锅煮粽子的时间会比较短。但是我没有压力锅,用电饭锅的好处是不用看着,放下就能安心地做自己的事情。
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咸肉粽的讨论

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[提问求解]把红豆跟米混在一起包,那样会很好包
[提问求解]谢谢!教的太好了!
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