工艺炒
口味家常味
时间15分钟
难度初中水平
主料main
辅料others
小炒羊肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
158菜谱 4317粉丝
吃羊肉非常的滋补,适宜各类人群。羊肉性味甘,具有补益壮阳、强身健体和延年益寿等功效。很多人不喜欢吃羊肉可能是因为羊肉的膻味,而我今天选用的是绵羊肉,不膻哦,肉质嫩滑,再配上胡萝卜和青椒,让这道菜变得更加有层次感,荤素搭配,一上桌就空盘。
小炒羊肉的做法
步骤step
羊里脊肉切成片状装入小盆中,放入适量盐、2勺料酒、适量的白胡椒粉和2勺味极鲜酱油腌制(由于忙乱此处忘记拍照啦);将胡萝卜和青椒切片,葱姜蒜切碎备用。
步骤step
锅中放入油,待油热后下入2勺剁椒炒出红油后,下入葱姜蒜爆香。
步骤step
此时放入羊肉,让其在油锅中尽情的翻滚吧~~,直至羊肉片炒熟。
步骤step
再依次放入胡萝卜君和青椒君~~,再加上1勺味极鲜酱油和少许的老抽上点色,根据个人口味加点盐,放上少许鸡精后翻炒均匀就可以出锅啦!
小炒羊肉的成品图
小炒羊肉的烹饪技巧
技巧tips