第一道:腊肉炒老芋头 食材:腊肉,芋头 调料:蒜苗、红辣椒、盐食、食用油 1.芋头去皮,切片 2.撒盐腌制15分钟 3.蒸锅放火上,入水烧开,放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉 4.腊肉稍凉,切成和芋头大小的片,蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片 5.锅放火上入油烧热,放入蒜苗,辣椒煽炒几下。 6.倒入芋头,加蒸腊肉的汁炒至入味. 7.放入腊肉,加适量的盐调味。 8.继续翻炒均匀,撒上蒜苗叶翻几下即可出锅