在我们的日常生活中,牛奶和鸡蛋是丰富蛋白质的象徵,两者搭配能充分的补充蛋白质和营养。
按照科学的饮食观来说,最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性,损失很大,鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说,肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用,不要用牛奶煮鸡蛋。
关于牛奶炖鸡蛋是否健康,目前说法不一,看来这个问题目前尚无定论。