畜牧业经营管理学主讲人:尤琦电话:18980724096E-mail:13056662360@163.com 引言------ 经营管理的理念柏拉图《理想国》柏拉图(约公元前427 年- 前347年)是古希腊伟大的哲学家。他出身于雅典贵族家庭,年轻时师从苏格拉底,后来执教年)是古希腊伟大的哲学家。他出身于雅典贵族家庭,年轻时师从苏格拉底,后来执教40年。他对哲学有一种执拗式的偏爱,并创立了哲学与政治、国家相对应的理论体系。他是西方哲学乃至整个西方文化最伟大的哲学家和思想家之一,和他的老师苏格拉底、学生亚里士多德并称为古希腊三大哲学家。他一生著述颇丰,其政治思想主要集中在《理想国》和《法律篇》中。年。他对哲学有一种执拗式的偏爱,并创立了哲学与政治、国家相对应的理论体系。他是西方哲学乃至整个西方文化最伟大的哲学家和思想家之一,和他的老师苏格拉底、学生亚里士多德并称为古希腊三大哲学家。他一生著述颇丰,其政治思想主要集中在《理想国》和《法律篇》中。  城邦的形成?--- 迁徙、聚集 为了自己生存 为了实现自己不能创造的财富 为了实现自己在组织中的价值人们自然聚集在一起,形成人们自然聚集在一起,形成城邦(组织)城邦(组织) 。 如何实现城邦稳定与壮大(经营思想)? 城邦运作管理的宗旨: 满足人们的财富需求。 国泰民安 国富民强 如何满足需求? -----发展生产力,增加财富!  发展生产力经济形式: 商品经济。 通过生产增加财富效应! 通过交换满足人们多样化需求! 通过交换实现商品价值,促进生产的发展。 生产职能---- 创造财富价值。 交换职能— 实现财富价值。 发展生产力方式? 分工--- 合作 建立等级机制实现分工与合作的机能。(树形管理形式) 君主阶层 捍卫者阶层 生产者阶层 通过 制度管理 提高其运作的机制: “独裁制(僭主制)” “民主制” “君主制” 但是这三种制度都有其利弊! 小故事:如何分粥? 有七个人曾经住在一起,每天只有一桶粥可以分来充饥。可是,粥每天都不够。于是,他们想了一个办法:通过抓阄来决定谁来分粥 【独裁制】 ,每天轮流一个人。虽然方法快捷简单,但是结果,每天他们只有一个人是吃饱,那就是掌勺分粥的那个人,这样会引起打斗,甚至可能导致组织面临崩溃。 于是,他们又想了一个办法:成立了一个“三人分粥委员会”和“四人评选委员会” 【民主制】。结果,每天互相攻击扯皮下来,粥吃到嘴里全是凉的。 后来,他们推选出一个道德较好的人出来分粥 【君主制】。开始的几天还不错,但是强权滋生腐败,没过多久,每个人都挖空心思去讨好他、贿赂他,搞得整个小团体乌烟障气,没吃饱的人怨声载道,吃饱的人心头也不坦然。 在资源有限的条件下,只有最优方案,没有最佳方案。  综合上述,柏拉图认为: 君主制最优,民主制次之,独裁制最劣! 那么,君主由谁担任呢? 君主应该由哲学家担任。 因为哲学家本质是具有知识,智慧、公平、善心的美德,并且,只有哲学家才能达到对国家最高发展理念的认识,高瞻远瞩、洞察未来带领人民繁荣富强,即对“因为哲学家本质是具有知识,智慧、公平、善心的美德,并且,只有哲学家才能达到对国家最高发展理念的认识,高瞻远瞩、洞察未来带领人民繁荣富强,即对“ 正义”的把握。而其他人也只是“执行者”和“捍卫者”而已。”的把握。而其他人也只是“执行者”和“捍卫者”而已。 哲学家『君主』的素质 : 必须是正义的化身,公平的使者,大公无私的圣人。  经营: ---是 是 思想与智慧的体现以什么样的社会(组织)形式,创造财富,达到国富民强。 管理: ---是 是 方式与方法的运行通过什么样的方式、手段和方法,来实现组织目标。 畜牧业经营管理学第一章 畜牧业经营的组织管理第二章 畜牧业产品库存管理第三章 畜牧业生产过程与设备管理第四章 畜牧业计划管理第五章 畜牧业决策与战略决策管理第六章 畜牧业企业家管理的艺术第七章 畜牧业人力资源管理(沟通与激励理论)第八章 畜牧业品牌建设与食品安全管理第九章 畜牧业创新之路与社会责任第一章 畜牧业经营的组织管理第二章 畜牧业产品库存管理第三章 畜牧业生产过程与设备管理第四章 畜牧业计划管理第五章 畜牧业决策与战略决策管理第六章 畜牧业企业家管理的艺术第七章 畜牧业人力资源管理(沟通与激励理论)第八章 畜牧业品牌建设与食品安全管理第九章 畜牧业创新之路与社会责任 第一章 畜牧业经营的组织形式第一节:经营管理的基本理念第二节:经营管理的思想发展简史第三节:畜牧业发展中存在问题第四节:现代畜牧业组织形式第一节:经营管理的基本理念第二节:经营管理的思想发展简史第三节:畜牧业发展中存在问题第四节:现代畜牧业组织形式 第一节 经营管理概论 企业经营的含义:确定企业目标、按照一定的组织形式,多快好省地创造企业财富,提高企业生存与竞争力。确定企业目标、按照一定的组织形式,多快好省地创造企业财富,提高企业生存与竞争力。 管理的含义:通过什么样的具体方式、手段和方法,来实现企业经济目标。通过什么样的具体方式、手段和方法,来实现企业经济目标。 一、经营管理学的概念—让你用正确的思想去做正确的事让你用正确的思想去做正确的事! —— 彼得· 德鲁克  1. 管理的定义: 是指组织为了达到个人无法实现的目标,通过各项职能活动,合理分配、协调相关的资源创造价值的过程。是指组织为了达到个人无法实现的目标,通过各项职能活动,合理分配、协调相关的资源创造价值的过程。管理本质:创造社会价值和组织价值创造社会价值和组织价值对象:合理分配和协调各种资源的过程合理分配和协调各种资源的过程载体:组织(企业)职能:信息、决策 、计划、组织、领导、控制、创新信息、决策 、计划、组织、领导、控制、创新 2. 管理的职能改变生产要素的组合有五种方式(创新),包括:(改变生产要素的组合有五种方式(创新),包括:(1)生产新的产品或为一种产品提供新的特性;()生产新的产品或为一种产品提供新的特性;(2)采用一种新的生产方法或新的工艺过程;()采用一种新的生产方法或新的工艺过程;(3)开辟一个新的市场;()开辟一个新的市场;(4)获得新的原料或半成品供给来源;()获得新的原料或半成品供给来源;(5 )实行一种新的企业组织形式。计划planning组织organizing 领导leading控制controlling创新innovating是对未来行动的事先安排与决策。保障有条不紊地实现组织目标;现实目标对人有激励作用保障有条不紊地实现组织目标;现实目标对人有激励作用。是管理者为实现组织目标,通过分工与分工与协作建立的机构。使组织资源在低成本高效率状况下运营。通过指导、激励、沟通等手段,解决群体与群体,群体与个人冲突,保障组织目标的实现。是将组织内部的管理活动及其效果与预先建立的标准进行对比并纠正所发生的偏差,以保证计划目标的实现。是对生产要素新的组合,即通过一种生产要素与生产条件的重新组合,通过逐步改善,使企业经营更有效率,更具有竞争力。 计划1组织2领导3控制4管理的基本职能管理的基本职能确立目标、制订行动方案,着眼于有限资源的优化配置着重于合理的分工与协作关系的建立,提高劳动生产效率指导、协调、激励、沟通,致力于调动员工积极性和方向的把握检查和监督,着力于纠偏,保障目标的实现 二、企业的性质1、企业的定义是以满足社会需求和盈利为目的,依法从事商品生产、流通和服务活动,实行独立经营、自负盈亏,独立享受利润权、承担经营风险和社会责任的经济实体。是以满足社会需求和盈利为目的,依法从事商品生产、流通和服务活动,实行独立经营、自负盈亏,独立享受利润权、承担经营风险和社会责任的经济实体。 三、保障企业经营的机制---- 建立现代企业制度1. 现代法人产权制度(1) 法人制度:法人: 具有独立的法律地位,依法享有民事权和承担民事义务的社会经济组织。具有独立的法律地位,依法享有民事权和承担民事义务的社会经济组织。 (2)产权制度: 投资者的财产所有权与使用权相分离。 投资者的财产权转化为股权,形成企业的资本。 投资者只能以股权影响企业的经营并且从中获得利益。 投资者不可随意变更股权的性质,若是变更股权只有通过市场买卖。投资者不可随意变更股权的性质,若是变更股权只有通过市场买卖。 投资者与企业形成 “利益共享、风险共担” 的经营机制。 2、企业的有限责任制度(1)企业只以全部资产为限,对企业经营承担有限责任。(2)企业只以现有资本为限,对企业债务承担有限责任。(1)企业只以全部资产为限,对企业经营承担有限责任。(2)企业只以现有资本为限,对企业债务承担有限责任。有限责任的经济意义(1)根据生产优先论原则,达到保护企业和发展经济的目的。(2)保障了企业为社会创造更多财富的能力。(1)根据生产优先论原则,达到保护企业和发展经济的目的。(2)保障了企业为社会创造更多财富的能力。 3、现代企业的组织制度(1) 股东大会 公司最高权利机构。有任免董事会、 监事会成员的权利;有决策企业未来发展的权利,但无企业经营管理的权利。公司最高权利机构。有任免董事会、 监事会成员的权利;有决策企业未来发展的权利,但无企业经营管理的权利。(2) 董事会 有经营管理企业的权利,没有决策企业未来发展的权利。(3) 监事会 有监督董事会(企业经理)的权利、监督企业经营运行效果的权利。无经营权和决策权。有监督董事会(企业经理)的权利、监督企业经营运行效果的权利。无经营权和决策权。 4、 现代企业的管理制度标准: 权力明晰 利益共享 风险共担 民主管理核心: 提高劳动生产效率 提高企业竞争力特征: 股份合作制股份合作制:职工以货币资本、劳动力资本、技术资本形式入股,实现了资本的联合经营,全体职工与企业共同形成,共担风险、共享利益的契约机制,从而充分调动了全体劳动者的生产经营积极性。股份合作制:职工以货币资本、劳动力资本、技术资本形式入股,实现了资本的联合经营,全体职工与企业共同形成,共担风险、共享利益的契约机制,从而充分调动了全体劳动者的生产经营积极性。股份合作制形式是现代企业的重要标志! 三、 企业经营管理基本概念用一定的 工艺技术 和按照一定的 工作顺序,以市场需求为导向,高效低耗、灵活准时地生产合格产品,满足市场需求,为企业盈利的组织管理方式。,以市场需求为导向,高效低耗、灵活准时地生产合格产品,满足市场需求,为企业盈利的组织管理方式。供应商投入材料 资金设备 劳工信息 能源投入材料 资金设备 劳工信息 能源转换制造作业服务作业转换制造作业服务作业产出最终产品和服务产出最终产品和服务用 户控制决策反馈决策反馈决策 决策反馈反馈决策 决策反馈反馈 经营制造产品(有形产品)制造产品(有形产品)提供服务(无形产品)提供服务(无形产品)以何种方式提供优质产品和服务满足社会需求同时企业获得利润以何种方式提供优质产品和服务满足社会需求同时企业获得利润管理将供、产、销整个企业经营过程的投入转化成有效的产出,实现盈利的一系列将供、产、销整个企业经营过程的投入转化成有效的产出,实现盈利的一系列 科学手段与方法 。目的1 :创造竞争优势 保证产品质量提高产品的性能目的保证产品质量提高产品的性能目的2 :提高效率缩短生产转换时间提高生产效率缩短生产转换时间提高生产效率企业经营管理的基本含义(小结)满足客户需求降低库存成本满足客户需求降低库存成本 4. 企业管理的作用 生产线的发明是一场革命性的创举!(案例生产线的发明是一场革命性的创举!(案例1 :录像) 第二节 中外企业管理思想简史国外近代管理思想中国早期管理思想国外近代管理思想中国早期管理思想 一、中国传统运作管理思想—— 儒家1 、管什么?—— 治人(核心)性善论 (可以教化与感化)2 、谁来管?—— 劳心者治人3 、怎样管?——“ 为政仁德”人何以群?--- 利也( 组织目标)利何以能?利也( 组织目标)利何以能?---- 分也(分工协作)分何以行?分也(分工协作)分何以行?---- 学也(通过教育与培训)4、管理流程的设计 :“修身、齐家、治国、平天下”。:“修身、齐家、治国、平天下”。“ 点” “线” “面” 2 、孔子的管理理念与管理方法论 中庸 : 中庸之道 ,指不偏不倚,协调的发展理念。《论语,指不偏不倚,协调的发展理念。