炖鱼需要多长时间?炖鱼的时间很重要,这关系到鱼肉到底熟不熟,而且它的营养会不会跑掉,那么炖鱼多长时间能熟呢?普通的鱼一般是要用半个小时左右就熟了,下面我们来看一下炖鱼所用的时间及做法吧。材料:鱼 猪肉 色拉油 盐醋葱段 姜块 花椒水 料酒 炖鱼
1、把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口。
2、锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧),加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬15-20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋 。
从上面来看,一般在十五到二十分钟就会熟了,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了。