最近老妈子要买不粘炒锅,特别研究了一下
不粘锅嘛,主要诉求是安全、好用(不粘)
主要是看锅面的涂层,基本就是这2种:
然鹅,90%以上家庭都是用黑色的含氟涂层,为什么捏?
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因为陶瓷涂层比较贵!不仅贵,粘性还不理想
刚开始几次很好用,很快会发现竟然粘锅了!!
虽然如此,但是陶瓷涂层理论上是相对安全的,并且还有一个绝佳优势:
颜!值!高!煮好可以直接整锅端上饭桌,能够获得朋友圈无数赞,突显你的生活美感和品质。所以陶瓷涂层不粘锅适合家里少做饭、追求颜值、不差钱的人群。
像我们这种每天做饭的普通家庭,还是选黑色的含氟涂层吧~来,这么选:
1、这种涂层有毒吗?
2、含氟涂层哪个好?
3、不想看辣么多字直接拉下来看小结
1、这种涂层有毒吗?
一直被人诟病的涂层有毒,其实是制造时用的材料PFOA,当时掀起很大社会轰动,因此在2012年及之后上市的特富龙涂层炊具,都不再使用PFOA。基本可以放心的~
主要成分聚四氟乙烯在平日状态是很稳定的,耐腐蚀、不吸水、耐高低温,只要不超过260℃,是没毒没毒没毒~不怕不怕的~
但是,虽然人家锅没毒。
你用错了导致涂层分解、脱落,可就有毒啦!
反省一下下面这些都做到了吗:
扔掉粘锅的不粘锅
如果发现不粘锅涂层脱落,就不要继续用了,毕竟脱落的涂层是掉落到食物里,没有人会建议你吃涂层...
注意不要超过260℃,不要明火干烧
主要成分聚四氟乙烯,260℃以上就开始变质,380℃以上开始分解产生有害物质。明火干烧就会达到这个温度,导致不粘锅分解有害物质,所以一定要禁止明火干烧。
但平时做饭是无需担心的,因为最高温的油炸,也才大概180℃~240℃,不粘锅还很稳定呢。
不要用铁铲炒菜!不要炒蟹虾蚬贝!用钢丝球刷锅!
是的,上述这些但凡能磕碰到涂层的事情都不要干!要像对待自己孩子一样温柔,细心呵护。
(1)不能用尖锐金属器具,用木铲或硅胶铲。
(2)尽量避免烹饪硬的食物。
(3)不能用力蹭洗,不能用钢丝球。
(4)收拾碗具时,不要把餐具放在里面。
刚炒完菜,不要就马上用冷水清洗
这样会热胀冷缩引起涂层脱落的,应该要等温度降下来之后再清洗。
诺,