蛋黄中含有丰富的胆碱和DHA,其中胆碱能帮助中枢神经系统传递信息,是大脑思维、记忆等活动的必需物质;而DHA对婴幼儿脑部及视网膜的发育有重要的促进作用。
2、卵磷脂。卵磷脂可以提高脑细胞的活力,是婴幼儿神经系统发育的必需营养元素。
3、增强免疫力。蛋黄中所含有的卵黄球蛋白是一种免疫球蛋白,有助于增强人体免疫力。
4、预防夜盲症。每100g蛋黄里面含有约380微克的维生素A,补充足量的维生素A可以预防夜盲症。
除了以上,蛋黄里面还含有维生素D、维生素E、维生素K、B族维生素、铁、锌等多种维生素及矿物质组合,对宝宝的生长发育都起着重要的作用。