食品简介 流水素面原来是把竹子劈成半月形,接成水渠型,水中有面条顺水而下,想吃的人把筷子一放,面条就上来了。一个叫井上的人改良了,现在是在一个圆形的透明的水流机,放入老板前几分钟加工过的面条。筷子一放即可捞上几丝面,又好玩又好吃。 饮食文化 流水素面的发源地为鹿儿岛县指南市的唐船峡,其始祖是宫崎县高千穗峡的“千穗之家”。流水素面顾名思义就是跟着水一起流下来的面,食用方法就是拿着朵影胶汽筷子,站在才洪敬竹子的两旁,看着素面跟着冰冰凉凉的水一起流下来时,用筷子瞄准素面快速夹起,把捞出来的拉面放到蘸料里面稍微蘸一蘸,一口气吸进肚里,清凉入骨。再配合着吃点烤鱼和饭团,再大的肚子也一定能饱了。说到日本九州南端的鹿儿岛,最让人熟知的就要算敬乎霉是设在种子岛的宇宙研究中心、于罪艰局指宿市的砂むし温泉(沙蒸温泉)以及そうめん流し(流拘定水素面)。在鹿儿岛,最能代表夏季的风景就是流水素面了,流水素面让我们更能体会到日本人享受食事过程的爱好。据当地人介绍,因为鹿儿岛夏天比较热,这样的吃法可能让人感觉到凉爽。最便宜的流水素面套餐为1300日圆左右(约110港币,约等于80人民币元)。 相关内容 以前的流水素面因为工序多,设备大,只能在露天举行。 后来通过一个叫井上的人的改良,慢慢出现了家庭素面机。简单的一个圆形透明的水流机,放入前几分钟加工过的面条。筷子一放即可捞上几丝面,又好玩又好吃。 很多家庭都有这样的机器。全家围成一堆,享受与家人一起进餐的过程,真是其乐无穷。 世界纪录 吃流水素面已经成为了日本人的特有风俗和生活习惯。许多地方也会举办地区的水流面祭典大会,而目前世界纪录最长的流水面是在福冈县的福智町,08年7月20日所建立的2345公尺的流水面大会,只不过一团面流了2公里左右。 制作方法 材料 日本素面100g,小黄瓜片2片,小番茄1粒,柠檬1片,昆布80g,柴鱼片15g,老姜20g,水150ml,糖半茶匙,盐四分之一茶匙,淡口酱油2大匙 做法 1.昆布洗净切碎,老姜切片,备用。2.取一锅迁试樱洒水,将水烧开后,放入作法1的昆布碎、老姜片,以小火煮半小时,即可熄火,再放入柴鱼片泡30分钟,捞出过滤放凉。3.将所有调味料加入作法2中拌匀。4.将日本素面烫熟,用冷水冲洗至凉。5.取一深盘,放入冰块、协妹达凉开水,将作法4的面条用筷子卷起放入盘中,再将小黄瓜片、蕃茄、柠檬与牛肉片,沾作法