浅谈牲畜“三腺”的危害及处理"三腺"即甲状腺,肾上腺和病变淋巴 结.由于其中含有大量的内分泌激素和病原 微生物,人们一旦误食了"三腺",对身体 就有极大危害.因此,摘除"三腺"是实施 兽医卫生检验的基本要求. 三腺的危害甲状腺和肾上腺内有大量内分泌激素, 进入人体后,过多的激素会扰乱人体的激索 平衡.破坏人体的正常生理功能,引起心血 管系统,呼吸系统,中枢神经系统等的功能 紊乱.甲状腺素理化性质较稳定,需在 600以上才能破坏.一般烹调方法很难将 其破坏.据报道,食入1.8~3g 甲状腺就会中 毒.甲状腺中毒的潜伏期最短为1 小时.最长10 天.一般多在l2—24 小时,主要症状 是头昏,头痛,兴奋,狂燥,抽搐,无力, 心悸,呕吐,腹泻,腹痛,甚至脱皮,皮肤 出血,严重者死亡.孕妇流产,哺乳婴儿通 过母乳可以发生中毒.甲状腺中毒时发病率 高达90%,病程长,要2~3 周才能恢复. 至于人误食肾上腺中毒,据药典记载极 量:皮下一次为0.O01g,一般多在食后15- 30 分钟即发病,主要症状头晕,恶心,心窝 痛,呕吐,腹泻,手麻,舌麻,心跳快,严 重者颜面苍白,瞳孔扩大. 淋巴结本身具有免疫和防御机能,能将 侵入的病菌和抗原物质吞噬和处理,但在病 变过程中聚集了大量的病源微生物和毒素, 旦误食人体内,将直接引发各种传染病或中毒. 眼疾,下痢,毛色无光,啄癖,异嗜 等.还可诱发其它传染病. 治疗:使用新鲜饲料,夏季保存 时间不应超过15 天,使用时补充营养 物质(如维生素,蛋白质饲料等). 2.5 中毒性疾病 较为常见的为黄曲霉素中毒,主 要是由饲喂发霉的饲料引起的. 症状:废食,下痢,皮肤苍白或 黄疸,生产力下降,衰竭死亡. 治疗:一旦发生中毒,立即更换 饲料,并在饲料或饮水中加入下列几 40 三腺的摘除对于三腺的摘除.社会上一些人对剖检 淋巴结还有误解一见淋巴结就认为不安 全,必须全部摘除,其实不然,淋巴结遍布 全身,当细菌病毒侵入动物机体后就可能引 起局部淋巴结出现充血,肿大,出血,坏死,化脓等病理变化,只有出现病变的淋巴 结才必须摘除.不能食用.规定摘除的是指 卫生检疫可以出厂的鲜肉尸上的病变淋巴 结.剖检的淋巴结应选择收集淋巴液范围广 泛,位于浅表,易于剖检.如颌下淋巴结, 颈浅,颈深淋巴结,髂内淋巴结,腹股沟浅 淋巴结等,并不是淋巴结统统摘除.全部摘 除不但