炖牛肉是我们常见的一种美食,香味可口,肉质鲜嫩、老少皆宜,深受大家的喜爱。那么大家知道炖牛肉放什么调料好吃吗?炖牛肉的家常做法有哪些?今天小编就带领大家去了解一下关于炖牛肉的做法方面的知识。炖牛肉的做法很简单,我们完全可以在家里做。下面小编就介绍几种制作方法给大家吧,方便大家学习。做法一
主料
牛肋条肉800克、酱油3大勺、黄酒3大勺、牛肉粉少许、盐适量、八角、花椒、葱片、姜片。
做法
1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。
2、葱、姜、洗净后,切成葱段和姜片备用,加入葱姜蒜做出来的味道那真叫一个棒啊。
3、热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。
4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻。
5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)。
6、水开后撇去浮沫,盖上锅盖后转小火炖90分钟后,火候是关键,时间一定要超过90分钟。
7、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后,继续小火炖30分钟。
8、最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少,要稍稍多些)。
做法二
主料