最好一年之内吃掉,因为豆类过夏,会因为温度升高发生化学反应,其中的油类容易氧化。可以把豆子放在冰箱里储存,一方面减慢豆子的呼吸作用,另一方面预防生虫。捡出去的豆子,只是虫子羽化后豆皮上留有缺口的,内部有虫子的还看不出来,建议最好别吃了。如果发现外皮没有破损的豆子里有虫,可以把豆子倒在清水中,向水中逐渐加盐并搅拌,以增加盐水的密度,随着盐的加入,会有豆子逐渐浮起来。最后浮起来的大多数豆子是好豆子,之前浮起来的都丢掉。