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学校食堂管理员职责
1.注重学校食堂从业人员的卫生法律知识培训。
2.拟定学校食品卫生管理制度,并对制度执行情况进行日常督促检查。
3.检查学校食堂食品卫生,纠正不符合卫生操作规范的行为,提出处理意见。
4.抽查原料或成品索证情况,查验货物与标签是否相符。
5.监督检查食堂售卖菜品价格和质量。
6.记录不合格食品销毁处理数量、时间、方式和流向。
7.对食堂从业人员的健康状况进行登记和管理,组织从业人员健康检查,做好从业人员每日晨检记录。
8.建立食品卫生管理档案,保存各种检查记录。
9.向学校负责人报告食堂安全卫生检查过程中发现的突出问题,并提。
10.出改进措施、实施时间和完成时限等意见。
11.接受教育行政部门和卫生防疫部门对食堂食品卫生的监督检查。
12.提供有关食品卫生管理情况,落实卫生监督和处理意见。
13.完成学校交办的其他有关工作。