春天遇到这菜别手软,我一次买10斤,放冰箱里冻起来,冬天也能吃 春天的时令蔬菜中,最令我印象深刻的,就是荠菜了。荠菜又名护生草、麦地菜、枕头草等等,想必不少小伙伴都吃过。其中富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等众多的营养物质,常吃对人体是非常有好处的。 荠菜,基本上都是春天最常见了,虽然秋天也有,但是存在的时间非常短暂,基本在市场上是见不到的。因此要是想吃荠菜,那肯定就得春天食用了,享受这种最鲜美的味道。但是其他时候也想吃,该怎么办呢? 针对这个情况,我就想到了一个方法,把荠菜保存起来放冰箱,不就随时都可以吃到了吗?春天遇到荠菜,我从不手软,买上10斤、20斤的,稍微处理一下然后冷冻在冰箱,放到冬天也完全可以拿出来吃,超级方便。 【荠菜的保存方法】 材料:荠菜、盐、清水 1、荠菜一定要准备鲜嫩的,如果看到比较老的话,就不建议买了哈,这种吃起来口感不行。买回来的荠菜,我们需要处理一下,根部不需要切掉,但是发黄、枯掉的叶子一定要摘掉。 2、然后放到水里洗干净,因为荠菜本身是野菜,生长的环境肯定不会很好,所以我们需要多清洗几遍。 3、下面准备焯水,往锅里加上清水,然后开火将其烧开。烧开之后可以加上一勺盐,放盐可以让荠菜保持翠绿的颜色。 4、接下来我们把荠菜分成几份,分批次开始焯水。因为如果一次性放太多荠菜的话,肯定焯烫得不均匀。要注意,荠菜放到水里焯水的时间一定要短,只需要5秒钟的时间,就可以全部捞出了。 5、荠菜捞出之后,迅速放入凉水中浸泡,或者放在水龙头下冲洗,让其降温。然后每一批的荠菜,按照上述方法做好以后,我们将其挤干水分团成一个圆球。 6、最后准备一个袋子,把一个个团成球的荠菜放进去,放在冰箱里冷冻起来就可以啦。 春天遇到荠菜,我一点都不会手软,一次性买10斤都是少的。买来之后吃不完的,我就会放在冰箱里保存起来,再也不用担心其他季节吃不到了! 各位小伙伴们,如果也喜欢吃春天的荠菜,喜欢关于荠菜的各种吃法,那么就去市场上多买点,按照我这种做法冷冻起来吧!