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今天我要告诉你们有一个很好的教育的网站。它叫Coursera. 其优点就是你可以享受世界名校的优质教学资源,开阔视野,学到更有意思的东西。让我介绍一下生物化学课程。如果你要准备好生物学奥利匹克,我向你推荐这节课程。
生物化学是当今生命科学领域中发展最为迅速、涉及面最广的基础学科之一,其着眼点在于使用化学、物理学和生物学等方法去研究各类生物分子的结构与功能,在分子水平上阐明生命的本质、原理和规律。如今,生物化学的理论和实验技术已渗透到生命科学的方方面面,它的发展一次又一次地带动了整个生命科学的发展。 生物化学可分为结构生物化学、代谢生物化学和分子生物学三个部分。本课程为第一部分,即结构生物化学,以后还会推出代谢生物化学和分子生物学课程。 结构生物化学的内容可以说是生物化学最基础的部分,有人把这一部分的内容说成是“静态生化”。其主要内容是各种生物分子(氨基酸、核苷酸、蛋白质、核酸、酶、碳水化合物、脂类和激素等)的结构、性质与功能,特别是三类生物大分子——蛋白质、核酸和酶的结构、性质与功能。 学完这一部分,将会为你学好生物化学的另外两个部分,即代谢生物化学和分子生物学打下坚实的基础,也为你学好细胞生物学、遗传学等其他生命科学相关课程创造条件。 先修课程:普通生物学和有机化学

大纲

Chapter 1 Structure and Function of Proteins)
第一章 蛋白质的结构与功能
氨基酸(Amino acids)蛋白质与非蛋白质氨基酸(Proteinogenic AA & non-protenogenic AA)疏水氨基酸与亲水氨基酸(Hydrophobic & Hydrophilic AAs)必需氨基酸与非必需氨基酸(Essential & Non-essential AAs)氨基酸的英文缩写(Abbreviations for 22 amino acids)氨基酸的缩合反应(AA Condensation reaction)氨基酸的手性(Chirality of Amino Acids)氨基酸的两性解离与等电点(Acid & base dissociation of amino acids and pI)茚三酮反应(Reaction with Ninhydrin)Sanger反应(Reaction with DNFB)Edman反应(Reaction with PITC)蛋白质(Proteins)蛋白质的一级结构(Primary Structure of Proteins)肽键(Peptide bonds)蛋白质的二级结构(Secondary Structure of Proteins)α螺旋(The Alpha Helix)β折叠(The Beta-Pleated Sheet)β转角(The Beta Turn)β突起(The Beta Bulge)蛋白质的三级结构(Tertiary structure of Proteins)疏水键(Hydrophobic interactions)模体(Motif)结构域(Domain)蛋白质的四级结构(Quaternary Structure of Proteins)蛋白质的折叠(Protein folding)天然无折叠蛋白(Natively Unfolded Proteins)Anfinsen实验(Anfinsen’s Experiment)分子伴侣(Molecular Chaperone)蛋白质二硫化物异构酶(Protein disulfide isomerase,PDI)脯氨酰肽酰顺反异构酶(Peptidylprolyl cis-trans isomerase,PPI)朊病毒(Prions)蛋白质组(Proteome)蛋白质的功能(Functions of Proteins)兼职蛋白(Moonlighting Proteins)蛋白质结构与功能之间的关系(Structure and function relationships of proteins)α角蛋白(Alpha Keratin)β角蛋白(Beta Keratin)胶原蛋白(Collagen)肌红蛋白与血红蛋白(Myoglobin & Hemoglobin)正协同效应(Positive Cooperativity)波尔效应(Bohr Effect)别构效应(Allosteric effect)HbSHbF”
Chapter 2 Structure and Function of Nucleic Acids
第二章 核酸的结构与功能
碱基(Bases)互变异构(Keto-enol tautomerism)核苷(Nucleosides)核苷酸(Nucleotides)核酸(Nucleic Acids)多种多样的RNA(Versatile RNAs)核酸的一级结构(Primary Structure of Nucleic Acids)B-DNAA-DNAZ-DNA几种DNA的非常规的二级结构(Other forms of secondary structure of DNA)RNA二级结构(Secondary structure of RNA)DNA三级结构(Tertiary Structure of DNA)RNA三级结构(Tertiary Structure of RNA)核糖核酸蛋白复合物(RNA-Protein Complex)核小体(Nucleosome)RNA世界(The RNA world hypothesis)第六章 激素的结构与功能
Chapter 3 Properties of Proteins and Nucleic Acids
第三章 蛋白质和核酸的性质
紫外吸收(UV absorption)沉淀(Precipitation)两性解离(Acid & base dissociation and pI)变性(Denaturation)复性(Renaturation)Tm水解(Hydrolysis)蛋白质的颜色反应(Protein coloring reaction)电泳(Electrophoresis)层析(Chromatography)透析与超滤(Dialysis and Ultrafiltration)
Chapter 4 Structure and Function of Enzymes
第四章 酶的结构与功能
酶(Enzymes)辅助因子(Cofactors)核酶(Ribozymes)活性中心(The Active Site)“锁与钥匙”模型(Lock and key model)“诱导契合”模型(The Induced Fit model)“三点附着”模型(Three-point attachment model)酶的命名和分类(Enzyme Nomenclature)酶动力学(Enzyme kinetics)米氏方程(The Mechaelis-Menten Equation)Kcat和kcat/Km(Kcat & kcat/Km)双倒数作图(Double-reciprocal plot)酶抑制剂(Enzyme Inhibitors)竞争性抑制剂(Competitive Inhibitor)非竞争性抑制剂(Non-competitive Inhibitor)反竞争性抑制剂(Uncompetitive Inhibitor)基团特异性抑制剂(Group Specific Reagent)底物类似物(Substrate Analogue)自杀性抑制剂(Suicide Inhibitor)别构酶(Allosteric Enzymes)齐变模型(The Concerted Model)序变模型(The Sequential Model)过渡态稳定学说(“The transition-state stabilization” theory)抗体酶(Abzymes)临近与定向效应(Catalysis by proximity and orientation)广义酸碱催化(General Acid-base catalysis)静电催化(Electrostatic catalysis)金属催化(Metal catalysis)共价催化(Covalent catalysis)底物形变(Substrate strain)蛋白酶(Proteases)酶活性的调节(Regulation of Enzyme Activities)同工酶(Isozymes)别构调节(Allosteric control)共价修饰调节(Regulation by covalent modification)水解激活(Proteolytic activation)调节蛋白的激活和抑制(Stimulation and inhibition by control proteins)维生素(Vitamins)
Chapter 5 Structure and Function of Carbohydrates and Lipids
第五章 糖类和脂类的结构与功能
碳水化合物(Carbohydrates)单糖(Monosaccharides)差向异构体(Epimers)异头体(Anomer)寡糖(Oligosaccharides)多糖(Polysaccharides)糖缀化合物(Glycoconjugates)脂类(Lipids)脂肪酸(Fatty acids)脂肪(Fats)反式脂肪(Trans Fats)磷脂(Phospholipids)胆固醇(Cholesterol)脂双层(Lipid Bilayers)
Chapter 6 Structure and Function of Hormones
第六章 激素的结构与功能
激素(Hormones)放射免疫测定(Radioimmnoessay)受体(Receptors)第二信使(Second messengers)G蛋白(G-proteins)蛋白质激酶(Protein kinases)通过胞内受体的激素作用机制(Mechanism of Hormone action by intracellular receptors)PKA系统(The PKA system)PKC系统(The PKC system)PKG系统(The PKG system)NO系统(Nitric oxide system)受体酪氨酸激酶系统(The RTK System)视觉产生相关的信号转导(Visual Signal Transduction)嗅觉产生相关的信号转导(Olfactory Signal Transduction)信号系统的终止(Termination of the signal)