随着生活水平的提高,现在的人们在饮食的时候不再向以前一样只讲究温饱,还希望能够吃出口味,吃出健康。就有这么一群人啊,每天的餐桌上面是“无辣不欢”,有了辣椒才有饮食的欲望,如果一顿没有辣椒,就感觉人向散了架似得,没有一点的激情,做事都没有什么精神,吃饭更是如同嚼蜡。所以,辣椒成了这样一群人的宠儿,几乎天天不离辣,餐餐不离辣。只是有时,家里来客人,或者工作忙,没有那么的空余时间买辣椒,做辣椒。那么这时事先预备好的“炸干辣椒”或者预备的“辣椒油”就派上用场了! 既然需要炸辣椒,那么就得知道如何炸出来的辣椒《辣椒油》香脆,美味,足够解决自己对辣椒的依赖,并且可以勾起自己的食欲。下面有几招是小编平时做炸辣椒的技巧,希望对大家有所帮助,如果,您觉得小编说的还在理,就动动您的小鼠标,点下左下角的《有用》,这就是对小编爱吃辣椒的高度认可,小编也会一如既往的将辣椒吃到底,因为家人都不让我太吃辣椒了,只是小编可谓是“一入辣椒深似海”对辣椒是情有独钟的爱好啊。呵呵,相信爱辣之人都能与小编有所共鸣。 备料 : 辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,味精 葱花 菜籽油或者花生油,一个不怕烫的容器里。 《肯定是辣椒粉最多,其它是配料,酌量,怎么酌量,只能靠自己摸索,五香份里是有花椒的,如果喜欢麻辣味的朋友,还可以多放些花椒,因为花椒可以让辣椒油麻中有辣,辣中带麻,更过瘾。》 制作:1,先将芝麻炒熟; 2,将花生油或者菜籽油,倒入锅中,如此同时,将 胡椒粉,五香粉,花椒,味精,盐也放进去,一起加热; 3,等油不冒烟的时候关火,放入葱花,芝麻; 4,将油静置3分钟左右,使其温度降低些,之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉,搅拌主要让辣椒粉不容易糊了; 5,等油凉了,就可以装瓶密封。 注意事项: 一,芝麻需要提前炒熟,不然放在油锅里面不容易熟,并且在熄火后放入油锅,这样不至于影响芝麻的香味; 二,葱花待熄火后在放入油锅,如果开始就放进去的话,容易将其烧糊; 三,容器下垫抹布,可防止在倒油搅拌胡椒粉时,容器来回的动; 四,油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉。至于放多少,就看你自己要多少的胡椒粉了,自己去把握这个分寸。 希望亲们,可以跟小编一样,可以做出色香味俱全的辣椒油!