大米、木薯、糯米、糯玉米中支链淀粉含量高于玉米、小麦、土豆,故其消化率也较高。但由于其直链淀粉/支链淀粉比较低,降低了肠道有益菌数量及挥发性脂肪酸水平,肠道上皮细胞的发育不理想,降低了门静脉氨基酸吸收,故其饲喂效果并不优于玉米、小麦、土豆。
高直链淀粉谷物(直链淀粉/支链淀粉比为50/50或75/25,如豌豆淀粉),消化速度慢,且促进了肠道有益菌增殖及上皮细胞发育,最终促进了猪生长。
基因改良豌豆缺点:豌豆由于其体内无一种蛋白质(α-淀粉酶抑制剂,其他豆类均有此蛋白),易被豌豆象虫侵害。而基因改良豌豆则含有此蛋白,虽降低了豌豆的虫害率,但却也降低了动物对其消化率、还可引起动物免疫反应。
信息来源:畜牧人