双皮奶,是一道著名的粤式甜品,不论南北朋友尝过后都非常称赞的一道甜点,如果身在北方却不易吃到它,那么请跟我一起学做这道经典美味的甜品吧。因为原料非常简单,制作过程也就10分钟,既然喜欢,那就赶紧转起来试试做。　1.　纯牛奶一盒(约200毫升),鸡蛋清1个,蜜豆少许,白砂糖15克2.　奶锅中倒入纯牛奶,小火煮至边边冒小泡泡即可关火。　3.　白砂糖混入蛋清里并搅拌均匀。　4.　煮开的牛奶倒入小碗中静置一会能看到牛奶表层有奶皮。　5.　用牙签轻轻挑开碗的边缘,慢慢把牛奶倒出,奶皮留在碗里。　6.　混合好的蛋清和糖倒入牛奶中。　7.　混合调匀后过筛一遍。　8.　混合好的牛奶蛋清慢慢从碗的边缘倒回有奶皮的碗内,使奶皮浮起。　9.　用锡纸盖住碗面。　10.　蒸锅中烧开水后把碗放入内,大火蒸10分钟。　小窍门&温馨提示　做双皮奶要注意的是一定要用纯牛奶,最好是全脂的,这样形成的奶皮会多一些,糖和蛋清混合后要过筛一遍,把牛奶倒回有奶皮的碗里是从边缘倒入,使奶皮能浮起。蜜豆口味随意。还可以淋上炼奶或者放上水果也是不错的。蒸好的双皮奶呈嫩嫩的果冻状,如果还是稀的说明还需要蒸一下。做好的双皮奶状态如下图这样哦,外皮是凝固的。这个方子是一个人一份的量,如果做多人份,按照上面材料提示的乘以倍数就可以了。掌握了上面提示的小窍门,做好吃的双皮奶,成功不是问题。　查看全部(共10步)　蜜豆双皮奶的更多做法　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。