100克重量的火腿肠含有的热量是212大卡。火腿肠中含有蛋白质、淀粉等营养物质成分,偶尔食用有利于身体的健康。但是,大量的食用,或者经常食用火腿肠,会给人体带来伤害。因为火腿肠中含有很多的防腐剂、亚硝酸盐等有害人体的物质成分,会导致人体的体质虚弱,癌症的发病率增高。它还属于高热量的食物,可以导致肥胖。