米酵菌酸非常耐热。如果泡发过程中被椰毒假单胞菌污染产生了毒素,即使清洗后沸水焯烫,毒素还是没法完全去掉。凉拌等于没有杀菌。如果有椰毒假单胞菌污染,就一直在产生毒素所以隔夜凉拌木耳不要吃。短时间泡发并且烹饪的木耳,放冰箱里的,隔夜没有变质是可以吃的。
请问;黑木耳烧熟后隔夜吃有毒否?吃了安全吗?
一般烧熟的木耳隔夜后如果没有发生变质是可以正常食用的。可以放入冰箱冷藏过夜,吃前先检查一下有没有别的气味。
但是,生木耳泡发时间过长,无论有没有变质都是不可以吃的。