做法:
煲
口味:
椒麻
难度:
简单
人数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1小时

半根
4颗
20克
1小把
1只

辅料

1小杯
1小把

#胡椒猪肚鸡#的制作步骤

1.将处理好的猪肚再次翻面,将外侧露出来放入所有的胡椒,然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住
3.将猪肚放入大的汤锅中,先放入黄芪,党参
4.大火煮开后,慢慢小火2小时,用筷子大概能穿透猪肚时取出切片,再次放入锅中和鸡一起煲
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来,汤色慢慢变白,如果需要汤色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入红枣,枸杞,加入适量盐调味,小火焖半小时即可

大师秘籍

1、先准备4大勺面粉,4勺精制油,猪肚外侧清洗干净。
2、将猪肚一侧的孔找到,将内侧完全翻出来,放入温水中冲洗干净一部分赃污。
3、将面粉,油放置猪肚上面。
4、开始用双手用力的抓揉,大概没几分钟就感觉黏黏的东西被面粉带出来了,面粉和油变得越来越滑,如果感觉赃污还没清洗干净,可以再放面粉继续揉捏,大概15分钟左右,就可以放入温水中彻底冲洗干净。

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