屋里弥漫着阵阵辣香,
从厨房到门口,
从锅里到心里。
沸腾的红辣椒在旋转而舞,
一个个丸子在你追我赶,
还有那白色的花菜像个坚定的战士,
虽被涂抹地满面通红,
但仍竭尽想办法展示它们纯洁的面庞。
唯一不同的就是这片片油麦菜,
像些许无精打采的病者,
悄悄的躲在锅的边缘,
任滚烫由身而过,
也不曾见它们转移过阵地,很奇怪……
——精彩导读
【第1句】火锅的香味仍在蔓延,我,还是一个人,来回在锅里涮菜,一个人,还真好,想吃什么就涮什么,自由,无拘束。唯一感觉不同的是,没有刚开始吃时的孤独感了,反而是一种长大的感觉,一种自己可以照顾自己的成就,一种能在记忆的内存里调出和朋友相聚时一块吃火锅时那种快乐温馨场面的力量,我,真的懂了,是真的懂了。
【第2句】大年初三,整个山城还沉浸在欢乐的节日中,到处都有鲜花,到处都挂着红灯笼,红红火火的。我到了八一火锅店一看,店里装饰精美,上顶还有绿色的塑胶叶片,灯光红黄相间。显示了绿色环保的主题,我感觉重庆的冬天就是火锅的冬天,就是火锅文化的冬天,连空气中就飘着火锅的味道。
【第3句】前段时间英国首相在访华前就说到中国有两大愿望坐高铁和到成都吃火锅。看来这火锅在外国人眼中不光是一种奇特的美食,也是一种美妙的味蕾体验,更是中国文化的一部分。英国人的人际交往讲究的是绅士、贵族文化,而我们中国人则讲究的是人与人之间的浓浓人情味,就如同我们巴蜀火锅一样。
【第4句】记得上次吃火锅,还是一个月前,那天,是朋友的生日,我们七个人围在一块,夹着共同喜欢吃的菜,一会儿你争我抢,一会儿又互相夹菜,每个人似在独吞,其实每个人又在关心着旁边的人是否夹上了菜,是否吃得好,是否吃得香……举杯,畅饮,你敬酒,我不吝奉陪,你歌,我跳,你开怀,我大笑……每个人似乎都在尽情展示自己内心的高兴,而我,沉醉在朋友的关心爱护下,也在努力释放着自己。那天,我们都在笑,都在舞,都在尽情的放肆,张扬……
【第5句】真没想到,这样的火锅里煮出的酸菜,肉片,海鲜却是自有一番嫩香嫩鲜,菜是软硬适中的,肉更是香而不腻,滑而不油,那海蛎子,虾,贝就更是自有一番的清蒸清煮的鲜,吃进口中腹里,赛过了做一整个儿神仙的美和妙。
【第6句】巴蜀火锅同著名的川菜一样,所以能够得到迅速发展,长盛不衰,是因为它有“天府之国”物产丰富的物质基础,有巴蜀人“尚滋味”、“好辛香”之饮食风俗的影响,在其发展过程中又吸收众家之长。既是一种美味佳肴,又是一种烹饪方式,也是饮食文化的一个内容 。
【第7句】吃火锅,你一碗,我一碗,你一筷子,我一筷子,热气腾腾,忙忙碌碌,吃在口里,暖在心中,好不开心,好不惬意,更何况,还有***笑,爸爸的笑相伴相随,那真是越吃越热火,越吃越味美,再讲个什么的奇闻和异事情,更是叫做一家人其乐融融了。
【第8句】吃火锅的过程也是感情催化的一个过程。首先是选锅底,确定一个锅底体现了一群人的共性,这时候,喜爱纯辣的自成一国;好讲究的多半会挑羊肉、药膳之类的锅底,时刻不忘进补;一群娇滴滴的女孩子一起吃火锅,往往会要清汤的,以免口味太重上了火,事后又是一大堆的补救措施;实在有意见相左的,还可以有鸳鸯火锅来调和,辣与不辣,热情与冷静之间,居然只需一块铁片隔开这么简单。
【第9句】火锅的名字众多。有狗肉火锅,羊肉火锅,玉兔火锅,鱼头火锅,鸭子火锅,光鸡火锅等等。北方的火锅以羊肉为主,他们一家人坐在一起,谈谈心,聊聊天,火锅里的卤汁不断的翻滚,菜肴不停地往锅里倒,一会儿嘴巴就吃过不停,一股股暖流流遍了全身。如果你是感冒了,吃一次麻辣烫火锅,周身出汗,毛孔流淌,你再洗一个热水澡,不用吃药打针,自然就痊愈了。
【第10句】冬天又来了,跟着春节也来了,以往的这个时候,该是回到父母亲的身边吃火锅了,可是,妈妈走了,没人一早就起来给我们切酸菜,切肉片了,没人笑着看我们大口大口地夹着菜和肉和海鲜了……没有了,没有了……我只能徘徊在门前这个“涮翻天火锅城”前,笑看着人家的妈妈给自己的孩子夹菜饭了,然后想,还是回去吧,就是和老爸爸弟弟们一起吃顿火锅也是好呵。
【第11句】我吃火锅,一般都吃巨辣的那种。我以为,无辣,则失去火锅的原则;无论什么玩意放进锅里,都必定失去原有的特色,全被一个“辣”字同化了。而同化,这正是中国人的能耐,任你是变形金刚,还是奥特曼,只要你进了咱中国人这火锅里,都能把你泡软,涮透,让粉丝、海参、鱼翅全一个味。
【第12句】我看见,我们吃火锅的另一桌有两个青年男女,他们在一起吃火锅,两个人卿卿我我的,多么美好和幸福,火锅成了青年男女谈情说爱的载体,有什么新鲜事,有什么烦心事,通过沟通交流,在一起慢慢聊,矛盾就化解了,感情就升温了。你给我夹菜,我给你挑菜,令人羡慕的是,那一对男女在自己的心中都有一种火一样的激情,让爱情麻辣烫在热气腾腾的氛围中得到了升华。
【第13句】我们这火锅里里外外都体现出了中国文化:火锅热,表示“亲热”;火锅圆,表示“团圆”;鸳鸯火锅,表示“阴阳互补”;火锅用汤水烹煮,表示“以柔克刚”;火锅不拒荤素,不嫌贵贱,五味俱全,表示“兼济天下”;火锅里各种佐料、各种菜肴,味道互相渗透,又体现了“中和之美”。
【第14句】在重庆,夏天吃火锅别有一番风味。几十度的高温,锅里冒着白烟,那些火锅底料随着火苗翻滚,一股股热气让食客仿佛在云里雾里。食客们一边吹着风扇,吹着空调,光着膀子,一边喝着冰冻啤酒,喝着饮料,吃着火锅,真的是冰火两重天,那种滋味无法用语言描述。我说,我是没有时间领略夏天吃火锅的风采哟。
【第15句】沸腾的红辣椒在旋转而舞,一个个丸子在你追我赶,还有那白色的花菜像个坚定的战士,虽被涂抹地满面通红,但仍竭尽想办法展示它们纯洁的面庞。唯一不同的就是这片片油麦菜,像些许无精打采的病者,悄悄的躲在锅的边缘,任滚烫由身而过,也不曾见它们转移过阵地,很奇怪……