熟木耳只要保存得当隔夜是可以吃的,只是隔夜的熟木耳各种营养物质会减少,再吃就没什么意义了。但是木耳不建议泡一夜,泡的时间越久滋生的细菌就越多,这样的木耳食用之后会给身体带来不利。