大家的回答已经挺全了,补充一点大家容易忽视的:吃东西的时候,下意识的多吃一点富含花青素的五颜六色的新鲜的水果或蔬菜对身体有很多好处。
什么是花青素呢?
花青素(Anthocyanins)是一种黄酮类化合物,是一类具有抗氧化作用的化合物。花青素给予水果和蔬菜红色、紫色和蓝色,是天然的抗氧化剂。我们平时吃到的红色的西红柿和草莓、蓝色的蓝莓和茄子、紫色的葡萄和桑葚,都是富含花青素的食物。
图源verywellhealth
不过,并非所有蓝色、红色和紫色的水果、蔬菜和花卉都具有相同的花青素成分和含量,有些颜色相似的水果可能含有的花青素量是不一样的。除了水果以外,叶类蔬菜、谷物、根茎和块茎也富含花青素,如菠菜、洋葱、黑米、胡萝卜、紫薯等。
图源mdpi。花青素结构式
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