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食材明细

主料
葱姜末适量
配料
盐适量糖适量水适量
1
将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒,老抽、生抽、色拉油,搅拌均匀。
2
白菜焯水,沥干水分后切碎,再挤干水分。
3
葱姜切碎,与白菜一起拌入猪肉馅.
4
按照一个方向搅拌,然后分次加少许水搅拌,使之上劲。
5
取一个饺子皮,放少许馅料。
6
饺子皮边缘处蘸少许水,捏紧。
7
锅内倒水。水开后下入饺子。
8
滚开后加入凉水,称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚,共点三次凉水。
9
最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。
来自 美食天下小厨飘香 的作品