今天突然想吃火锅了'可是又感觉带着宝贝一起去吃也不方便,于是就自己动手制作,恩总体评价挺高的,呵呵,简单,卫生,还方便。

清汤火锅的用料

羊肉或牛肉适量其它爱吃的青菜适量
豆腐适量肉丸子火腿肠适量
其它爱吃的都可以适量适量麻椒适量
耗油或味精适量腐乳汁适量
麻汁适量白开水适量
盐适量

清汤火锅的做法

步骤1
锅内放入1/4的水,加入葱姜,红枣,适量的盐烧开锅备用
步骤3
开锅后放入自己喜欢吃的蔬菜等,顺序不分前后。
步骤4
其实味道好不好全在这里了,看好喽,;-)
步骤5
碗内放入适量的麻汁,加入凉白开,记住一定的是凉白开,要不然就不成功了,先一点一点的放入并搅拌,这个时候你会发现麻汁越来越浓稠,不过没关系,继续慢慢少量加水,直到感觉浓稠度合适为止。
步骤6
调好的麻子里面放入适量耗油,腐乳汁,调匀即可备用,如果不喜欢麻辣的感觉你可以开吃咯,如果喜欢那就继续往下看呗。
步骤7
另起锅,热锅凉油放入麻椒,小火慢炸,直到锅内泡泡消失为止,趁着个功夫抓紧把干尖椒切碎,捣碎也可以。总之要碎即可,锅内气泡消失马上放入放有辣椒的碗里即可呵呵,吃的时候混合调好的麻汁即做做成了蘸料,呵呵小伙伴开吃喽^ω^

清汤火锅的烹饪技巧

喜欢辣椒的还可以在汤底加辣椒和蒜,整粒放进去你可以了,如果适量充足还可以加入自己熬制的骨头汤,那汤底就是白色的呢,呵呵;-)
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