周总理爱吃仿膳饭庄肉末烧饼
1925年,北海公园对外开放。那一年,曾经在宫廷里做过御厨的赵仁斋组织了几个同僚和太监开设了仿膳茶社。仿膳,就是仿照宫廷御膳的意思,仿膳茶社经营的品种主要是清宫糕点小吃及风味菜肴。这里景色极佳,碧波荡漾的湖面映照着辉煌的楼阁和雄壮的白塔。傍晚从西北望去,夕阳西下,一抹残红,别有一番风味。
1935年夏,我家(广东新会新馆)的邻居、国会议员谭瑞麟的次子谭荫孚,便是在仿膳茶社与黄润森举行的订婚仪式。
1959年,周恩来总理建议仿膳茶点社从北岸移至对岸的漪澜堂,并改名为仿膳饭庄。那时仿膳菜肴精美、物美价廉,且有宫廷小吃。我有时在此用餐,在这些美味佳肴中,肉末烧饼最吸引人。由于中南海施工,1971年至1978年北海关闭,仿膳饭庄也停业。1975年5月26日,在北海西岸305医院养病的周总理来北海散步,在漪澜堂休息时,北海公园的同志们邀请总理吃肉末烧饼。总理说“公园关门,仿膳不营业,不要麻烦了”。大家再次挽留,总理才同意做简单的饭菜。快吃完时,总理让服务员算账,公园负责人说,这是我们一点心意,但总理坚持付钱。服务员最后按成本费收了两元一角,总理不满意他们只要这么一点钱,总理说:“你们做肉末烧饼,为我单烧一炉子火。”最后,总理坚持交了炉火费。
总理在用餐时说:“北海关门,老百姓吃不到仿膳美味菜肴及肉末烧饼,餐厅应移到公园外营业。”后来公园重新开放后,在南门外购票处开设餐厅,北京的市民又可以享受到仿膳美味了。
仿膳除为广大群众服务外,它还是招待外宾的首选餐厅。1976年2月25日,乔冠华外长陪同美国前总统尼克松游北海,就在仿膳设宴招待尼克松。1978年5月22日,邓小平副总理在仿膳设晚宴,招待美国朋友布热津斯基及夫人。
1984年我开始从事环境保护外事工作,几乎每周均在这里招待一两次外宾,到此吃饭的外宾均对仿膳饭庄交口称赞。1985年5月日本环境保护高级代表团访华,日本使馆指定在仿膳举行招待会。后来,北京大学邀请美国大气环境专家威尔逊来华讲学半年,威尔逊离开北京时,我们也在仿膳二楼为他辞行。1999年,威尔逊再次来华,宴请几位环境院士和我,这次他依然指定在仿膳二楼用餐,我们一边品尝美味,一边欣赏窗外波光粼粼的湖面与壮丽的五龙亭交相辉映的美景,感觉非常惬意。
梁启超在北海团城住了半年
梁启超家族在世的后代,