“多喝牛奶能长高” “坚持喝牛奶皮肤好” “临睡前喝热牛奶有助于睡眠” 在大多数人的印象中 牛奶绝对算得上是一种 富含营养的健康饮品了 多喝牛奶也是好处多多 但有那么一类人 一喝牛奶就会拉肚子 喝得越多不适感越严重 并不是牛奶过期变质了 而是这类人的体质属于“乳糖不耐受” 本就不适合喝牛奶和吃奶制品 什么是乳糖不耐受症 无论是日常生活中经常喝的牛奶,还是婴儿喝的母乳,其中都含有乳糖。 乳糖在牛奶中的比例大约是4.7%,而在母乳中的比例大约为7%。 人体内的乳糖酶可以将乳糖消化分解为能够被人体吸收的 半乳糖 和 葡萄糖 。 乳糖既能促进人体对钙的吸收又能为身体提供必要的能量,也能在肠道内促进乳酸菌的生长,有助于肠道蠕动作用并抑制其他有害菌的繁殖。 “乳糖不耐受”又被称作“乳糖酶缺乏症”,其本质就是由于机体乳糖酶分泌过少或者乳糖酶活性太低,不能完全消化分解母乳或牛奶中的乳糖,导致腹胀、腹痛甚至腹泻、呕吐等症状。 据调查显示,亚洲人群乳糖不耐受症数量占全世界总人口数的75%-90%,而我国儿童的乳糖不耐受症发生率则为87%。 乳糖不耐受症的三种类型 虽然乳糖不耐受症的症状看起来都差不多, 事实上以乳糖缺乏的原因划分, 可大致分为三类: 先天性乳糖酶缺乏: 自出生时体内就缺乏乳糖酶或者天生乳糖酶活性不足。这类情况主要和种族、遗传相关,属于常染色体隐性遗传。 继发性乳糖酶缺乏: 由于感染性腹泻或其他的常见疾病造成小肠上皮损伤,或滥用抗生素破坏肠道菌群,进而导致暂时性乳糖酶活性低下。当新生儿的肠粘膜发育不成熟时也会出现这种情况。 原发性乳糖酶缺乏: 婴幼儿时其乳糖耐受度正常,但随着年龄的增长乳糖酶活性降低,这是最常见的一种乳糖酶缺乏。有些在婴儿断乳后就会发生,而有些人在20岁左右时才会出现,且同样地区的人群中成年人比婴幼儿更容易出现乳糖不耐受现象。 乳糖不耐受不是牛奶过敏 一些人会误将乳糖不耐受症当作牛奶过敏,但两者并不是同一回事。 牛奶过敏,其实是对牛奶中的蛋白质过敏,每100毫升牛奶中大约含有3克蛋白质,包括酪蛋白和乳清蛋白,而这两种蛋白都可能导致人在饮用牛奶后出现呕吐、腹泻、皮肤红肿等过敏症状。 而乳糖不耐受症并不是过敏,只是体内缺乏乳糖酶或乳糖酶活性不足无法分解乳糖引起不适。 乳糖不耐受者也可以吃奶制品 乳糖不耐受者并非摄入少量乳糖就会立刻引起不适,实际上,要饮用牛奶超过一定剂量后才会出现乳糖不耐,且不耐受者之间也存在很大反应差异。 同时 乳糖不耐受者也并不需要完全回避各类奶制品, 例如酸奶、奶酪等发酵乳制品中的乳糖已经在制作过程中分解变成了乳酸,而像植物奶油、人造奶油、豆乳、乳清粉等其实并不含有乳糖,购买面包或蛋糕时也可以通过配料表判断乳糖含量。 如果实在想喝牛奶,市面上也有低乳糖牛奶或无乳糖牛奶可供选择,在喝牛奶时采取少量多次的饮用方法或吃点其他食物稀释牛奶,乳糖不耐受现象的发生率也会下降。 本文部分信息与 图片均整理自网络,文章仅用于信息交流,有关疾病、治疗或药品的专业问题,请咨询医生或有关资质的医疗人员。