如果是平菇本身的味道,即略带土腥味,那是正常的。用开水焯一下就可以了。可是,如果有别的异味的话,肯定是有问题的,也许是不新鲜,腐烂变质了,又或是毒蘑菇,毒蘑菇的味道刺鼻,得警惕。而平菇如果有刺鼻的味道可能是以上的原因,在购买的时候应该先闻闻平菇的味道是否正常,再决定要不要购买。