对厨房的卫生及安全均有 显著改善,其厨房大都设有通风及防火设备,有些且有冷气设备以消除厨房的闷热。 同时厨房空间亦较过去宽敞,工作人员在其中工作较无狭窄的感觉。但如果就一般 餐饮业的水準来说,厨房的设备仍有许多值得改进之处,始能进一步维护厨房工作 人员的安全及食物的卫生。 对症下药解决职业病 一切疾病最好的治疗方法是防患于未然,对于那些已经得了职业病的厨师来说,建议需要对症下药。 此资料由网络收集而来,如有侵权请告知上传者立即删除。