猪脚又名猪蹄、猪手,富含胶原蛋白,是一道营养丰富的美味佳肴,是产妇坐月子进补的极佳选择。姜醋猪脚的做法有很多种,现在,给大家推荐几种坐月子姜醋猪脚的做法。
坐月子姜醋猪脚的做法:猪脚花生姜醋
材料:猪脚500克、鸡蛋5个、姜200克、浙醋400ml、片糖半片、花生适量。
做法:
1、姜去皮拍扁。
2、猪脚焯水晾干。
3、花生放水煮软。
4、姜放水里煮几分钟,然后捞起来晾下水份,再放锅里干煸下。
5、鸡蛋放水里薄壳备用。
6、本来想买甜醋,没买到,所以买了这个稍微没那么酸的浙醋。把两包浙醋放锅里煮开。
7、醋烧开后,依次放入鸡蛋,姜,猪脚,片糖,大火烧开转中小火,大约两小时可以。
坐月子姜醋猪脚的做法:猪脚姜醋
材料:甜醋2瓶、猪脚500g、老姜100g、鸡蛋6个。
做法:
1、猪脚去毛洗净斩件。
2、老姜去皮洗净,沥干水分后拍扁。
3、鸡蛋冷水下锅,煮至九成熟后剥壳。
4、烧开水放入猪脚飞水,捞起沥干水分。
5、开火烘干炒锅的水分,不要放油,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起。
6、炒锅内放少量油,放入姜块,放少量盐,出水分后炒干。
7、瓦煲洗净小火烘干水,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。
8、把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以吃了。
坐月子姜醋猪脚的做法:米醋煲猪脚
材料:猪脚300g、老姜1块、家乡糯米醋2L、盐2小勺。
做法:
1、洗净猪脚,斩开,飞水,备用。
2、老姜去皮,拍扁。
3、热锅,下姜块和猪脚炒干。
4、倒入家乡米醋(我妈秘制的),煮约5分钟。
5、把猪脚醋转去瓦煲。
6、大火烧开转小火煲2小时即可。
坐月子姜醋猪脚的做法:黑醋烧猪脚
材料:猪脚1只、蒜头约6-7瓣、姜片2小片、八角1颗、黑醋5大匙、酱油3大匙、冰糖1大匙、绍兴酒2大匙。
做法:
1、猪脚先走活水后洗净。
2、取一锅,放入洗净的猪脚与所有材料跟调味料。加水淹过猪脚后,盖上锅盖烧约1个半小时。
3、尝一下味道,如果不够咸就补点盐,不够软嫩就再烧久一点。调整好后即可。
坐月子姜醋猪脚的做法:姜烧红曲醋猪脚
材料:猪脚8-10块、红曲、猪油、醋、姜10