茭白作为一种生活中的常见食物,不仅味道鲜美,营养丰富,而且还可以利尿消肿、解酒、提高人体的免疫力、防治便秘,日常食用很有好处。1.利尿消肿:茭白能够促进肾脏排出尿液,进而帮助人体消除水肿。如果人体中出现由于水分停留、尿液排出减少引起的水肿可以食用茭白来去水肿。2.解酒:茭白是一种能够解酒的食物,在喝酒之前或者喝酒后食用一些茭白,一方面能够减少饮酒多身体的危害,另一方面还可以缓解酒醉不醒的症状。3.提高人体的免疫力:茭白中含有丰富的人体所需的多种维生素和微量元素,而且还富含多种蛋白质,因此食用茭白能够补充各类人体所需营养物质,提高人体的免疫力,强身健体。4.防治便秘:茭白中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠道蠕动,进而加快肠道排出机体代谢废物,对于便秘有着预防和治疗作用。