酸菜里的白肉和骨头一点都不油腻,非常的香。
近几年有人说酸菜里亚硝酸盐,不建议吃,我觉得这种说法欠妥。酸菜发酵是乳酸菌作用,白菜变酸其所含营养成分不易损失,乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲,我想给酸菜平反,你同意吗^_^。
5. 大骨炖酸菜家常做法,正宗大骨炖酸菜怎么做
食材明细大骨头适量东北酸菜适量五香粉适量胡椒粉适量大葱适量姜适bai量大料适量花椒油适量料酒适量鸡精适du量盐适量酸咸口味炖工艺一小时耗时未知难度大骨头炖酸菜的做法步骤1大骨头过水 姜切片 葱切小段。
2先把葱姜炒出香味。3放入酸zhi菜炒出香味 我觉得炒的时间长点炖出来的味dao道会更好。
4加水烧开放点花椒油 因为我家大涛不喜欢花椒 我就只有用内花椒油提提味了!!5把水烧开 放入大骨头 大火烧开转小火炖40分左右。6大骨炖酸就容好了 加点粉条在里面就更好了!!!。