这是因为福寿螺是管圆线虫的中间宿主,线虫寄生在福寿螺里面,如果在烹饪时,没有杀死线虫,线虫容易侵入到人体,严重的可能破坏神经组织,导致痴呆甚至死亡。据专家介绍,福寿螺身上普遍携带着寄生虫,一只成年福寿螺体内含有的线虫,少则上千条,多则五六千条。人们在生吃或食用未煮熟的福寿螺时,极易染上线虫病。
水稻、紫云英、慈菇、茨实、甘薯、蔬菜等作物都是福寿螺主要危害的对象,对水稻的危害尤为严重,福寿螺几乎在水稻的整个生育期都会产生危害,幼苗到分蘖期为主要为害期,幼螺和成螺会咬食水稻叶及分蘖,使水稻因为分蘖降低而减少了有效穗进而造成减产,而且福寿螺的繁殖能力极强,1只雌螺1年能繁殖幼螺32.5万余只。