绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。 小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。原料:鸡胸肉200g,鲜麦仁200g,剁椒30g,蒜3瓣,葱白2条。做法:鸡胸肉切成小丁。鲜麦仁上蒸笼蒸20分钟。葱,蒜切碎。鸡胸肉丁用生抽,油,生粉腌制10分钟。烧热炒锅,加油(加些猪油更香),油热后放入葱蒜末和剁椒煸炒出香味。加入鸡丁翻炒至8成熟,加入麦仁翻炒大约2-3分钟,出锅前根据自己的口味再加少许生抽或者鸡精调味即可。