高脂血症患者不宜采用的烹饪 降血脂的食物有哪些玉米:含有丰盛的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E,它们 均有降低血清胆固醇的作用。 燕麦:含有极丰硕的亚油酸,占全体不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E 量也很歉富,而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。牛奶:含有羟基、甲基戊二酸,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,从而抑 制胆固醇的合成,降低血中胆固醇的含量。此外,牛奶中含有较多的钙,也可 降低人体对胆固醇的吸收。 洋葱:其降血脂效力取其所露的烯丙基二硫化物及少质硫氨基酸有关。这些 物资属于配糖体,除降血脂外还可防备动脉粥样硬化,对动脉血管有维护作用。 还含前列腺艳A,有舒弛血管,降低血压的功效。 大蒜:大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份 有抗菌、抗肿瘤特征,能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。 杏仁:杏仁不含胆固醇,仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g 仁,可替换含高饱和脂肪酸的食品。