中国进口的美国猪肉不含瘦肉精,中国明确禁止含瘦肉精的美国猪肉进口。

目前,瘦肉精大约有16种,包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗等。

最常见的瘦肉精,叫作盐酸克伦特罗,盐酸克伦特罗最初并不是用作瘦肉精,而是一种有效的治疗支气管哮喘的药品。在中国各地曾经大约有40家制药厂获得国家食品药品管理局的批准,从事盐酸克伦特罗片剂生产。在各地医院,医生也曾给支气管哮喘患者服用白色的盐酸克伦特罗药片。不过医生在给患者服用盐酸克伦特罗药片时也注意到,少数服用之后会产生轻度心悸、手颤、头晕等不良副作用。

1978年,美国的两位科学家对盐酸克伦特罗进行了深入研究,发现它对于畜禽具有“营养重分配”作用,经过“营养重分配”之后可以提高瘦肉率、减少脂肪。这样,盐酸克伦特罗就被称之为“营养重分配剂”。

这项研究成果很快在美国畜禽科学界引起注意。因为盐酸克伦特罗的这种“营养重分配”功能,正是提高牲畜瘦肉率的捷径!于是盐酸克伦特罗被作为“猪的减肥药”掺进猪饲料之中,获得“极佳”的经济效果:猪的瘦肉率提高15%,脂肪减少18%,而且饲料用量减少10%。人们因此给盐酸克伦特罗取了一个通俗、传神的名字,叫作“瘦肉精”。从此“瘦肉精”在美国得到了“应用”。

1987年《中国畜牧兽医》译载了美国的研究论文《使猪多长瘦肉的新营养分配剂》,立即吸引了中国畜牧界的眼球。由于盐酸克伦特罗本来在中国就作为治喘药生产,有着成熟、完整的生产工艺,在经济利益驱动下,瘦肉精迅速在中国各地大量生产,并被掺进畜牧饲料中。

可是,很快,人们就发现了瘦肉精的毒副作用。人吃了含瘦肉精的猪肉后,有的发生急性中毒、心悸、手颤、头晕、乏力,甚至不能站立。

1997年,农业部明令禁止在饲料中添加盐酸克伦特罗。从那以后,中国多次开展取缔瘦肉精专项整治行动。为了防止有人从药店套购盐酸克伦特罗药片作为瘦肉精使用,现在连作为平喘药的盐酸克伦特罗药片也停止生产。

而美国使用的瘦肉精则是莱克多巴胺,2009年,商务部禁止进口莱克多巴胺和盐酸克伦特罗。接着,国家质检总局发布风险警示通告,要求自2013年3月1日起,进口肉类进口商或其代理人在入境口岸报检进口美国猪肉时,应当提供经有资质检测机构出具的无莱克多巴胺残留的检测报告。美国食品安全检验局(FSIS)也规定,2014 年 7 月 1 日起,所有出口到中国的肉类都要加设一道“莱克多巴胺控制计划”,这项计划包括两部分,第一部分规定这些出口畜禽在养殖过程中严格禁止在饲料中添加莱克多巴胺;第二部分规定每批次肉类需要提供莱克多巴胺阴性检测报告。只有两项都合格了,才具备出口到中国的条件。但是美国进口猪肉产品被检测出含有瘦肉精的事件时有发生,中国甚至一度禁止进口来自美国泰森食品、 荷美尔等六个美国加工厂和六处冷储地生产的部分工厂所生产的猪肉。