海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。因海参似海带、海藻等海产品,含有一定量的碘,故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。
意见建议:
1、海参虽然营养价值高,但是在吃的时候要注意不要和醋、葡萄、柿子等食物一起食用,会导致恶心呕吐等症状。
2、如果是过敏体质的妈妈最好不要吃海参,避免出现过敏症状。
3、产妇的饮食要合理搭配,注意营养均衡。
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