2013年,这些独特的风味小吃,已日渐从家庭餐桌走向集市摊点。栲栳、刀削面、揪片 疤饼,碗托,荞面河捞,焖面,荞面鱼鱼,太谷饼,平遥牛肉,过油肉,羊杂碎,凉粉,猫耳朵牛羊肉泡馍和肉夹馍、乾州锅盔、 奶汤锅子鱼、烩羊杂、搅团、鱼鱼儿、油饼、油糕、哨子面、麻什、荞面饸饹、石头馍、凉皮、米皮、擀面皮、神仙草qiao粉、扯面、粉蒸牛羊肉、灌汤包、肉丸胡辣汤、杨凌蘸水面、豌豆切糕、槐花麦饭、洋芋擦擦、biangbiang面、冰糖梨、柿子饼,南瓜盖饼等1、羊肉泡馍:在公元前11世纪古代"牛羊羹"的基础上演化而来的 　2、黄桂稠酒:先秦 3、荞面饸饹:元代 　4、灌汤包子:元末明初 　5、陕西凉皮:从唐代冷淘面演变而来 　6、泡泡油糕:上溯至唐代 　7、岐山面:汉代 　8、葫芦头:源于唐代 　9、肉夹馍:起源于战国。 　10、饺子宴:唐代。