长期吃富含长链多元不饱和脂肪酸的鱼类对于心血管病人所产生的保护效果,近年来已经由很多的学术研究所证明,特别是吃那些生活在寒带水域的深海鱼类,如鲑鱼、鲔鱼等,不仅可以预防心血管疾病,降低胆固醇,还可以减少心血管疾病达52%以上。而另一项研究也指出,常吃鱼的心脏病人,两年内的死亡率比起不吃鱼的人要减少30%。
荞麦
为使血管充满生机和活力,最重要的一种营养素就是维生素P。荞麦是所有谷类作物中,含维生素P最丰富的食物。荞麦中还含有芦丁,是其他粮食作物没有的。芦丁能促进细胞增生、防止细胞凝集,对血管系统有保护作用。它还可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性,几乎对所有中老年心脑血管疾病都有预防和辅助疗效。
玉米
玉米富含脂肪,其脂肪中的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60%以上,有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管。
茄子
茄子含丰富的维生素P,有软化血管的作用,还可增强血管弹性,降低毛细血管通透性,防止毛细血管破裂,对防止小血管出血有一定作用。
番茄
含维生素芦丁,可提高机体氧化能力,消除自由基等体内垃圾,有预防血栓形成的作用。
洋葱
含有一种能使血管扩张的前列腺素A,能舒张血管,降低血液黏度,减少血管压力。洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增强纤维蛋白溶解的活性,具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
豌豆
豌豆(包括鲜品、干品)所含的胡萝卜素、维生素Bt、维生素E以及维生素C等成分的量都较高,对保护血管的正常生理功能具有重要意义。因此,患有高血压病或有血压升高,出现头痛、心烦、脉弦的人,经常食用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹,是大有裨益的。
海带
含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能防止血栓,又能降胆固醇、脂蛋白,抑制动脉粥样硬化。
大蒜
含挥发性辣素,可消除积存在血管中的脂肪,有明显降脂作用,是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
苹果
研究显示,每天吃两个苹果能够减少人体血液中的脂肪含量。吃苹果还会增加血中维生素C的含量,平均可提升34%。每天吃苹果可以减少肠内的不良细菌数量,帮助有益菌繁殖,从而改善人体的消化吸收机能,也同样可以起到预防高血脂和血管硬化等病症的作用。
橙汁
含丰富