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食材明细

凉粉
豌豆淀粉一碗水6碗
辅料
炒工艺

煎凉粉的做法步骤

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准备豌豆淀粉,超市有卖,我这是从某宝买的
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一碗豌豆淀粉
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加一碗水
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搅合搅合
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锅里加五碗水
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一小勺盐
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加热到锅底开始冒小泡
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冲入之前的淀粉水
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边加热边搅拌
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直到完全煮沸,变得浓稠
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倒入碗里,自然晾凉,倒扣脱模
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切成小块 和葱花
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起锅烧油,先下凉粉煎一会,盛出备用
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把鸡蛋炒碎
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加入之前煎过的凉粉
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拿个小碗,加入生抽,耗油,盐和鸡精,加一点水调开
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加入凉粉里炒匀
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自制的辣椒油,里面放了孜然,不辣超香! 我喜欢拿来炒炒粉类的吃
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怒加三大勺! 炒匀
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出锅前放点葱花增香
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就可以吃啦!

小窍门