目前,　由于缺乏妊娠妇女和哺乳妇女对碘敏感性数据支持,　妊娠妇女和哺乳妇女设定的　碘UL　与成人相同。4　岁以上儿童碘的　UL　则根据体重比值,依据成人碘的　UL　8　数据计算得来。3　岁以下儿童碘的　UL　缺乏充分资料,现暂无标准。　2.　膳食碘摄入量的评价标准　膳食碘的摄入量主要来源于食物、饮用水及加碘食盐,按照下述公式计算:　膳食碘摄入量=\uf053(各类食物摄入量×　各类食物碘含量)+(饮用水量+烹调食物用　水量)×　水碘含量+食盐摄入量×　盐碘含量×　(1-烹调损失率)。WHO　定义的加碘　食盐烹调损失率为　20%[32]　,常见食物碘含量详见附录。　膳食碘摄入量按照个体或群体平均每人每日的碘摄入量进行评价。评价标准　包括碘的　EAR、RNI　和UL　(表2)。EAR　可用于评价群体和个体的碘摄入状况,　当群体的碘摄入量低于　EAR,说明人群中存在碘缺乏风险的比例达　50%。当个　体的碘摄入量低于　EAR　时,发生碘缺乏的风险可达　50%,需要进行改善。摄入　量增加,达到　RNI　水平时,随机个体碘摄入不足的概率变得很小,发生碘缺乏　的机会在　3%以下;一个群体的平均摄入量达到　RNI　时,人群中有缺乏可能的个　体仅占　2%~3%,也就是绝大多数个体都没有发生碘缺乏的危险。RNI　和UL　之　间是一个“安全摄入范围”,日常摄入量保持在这一范围内,发生缺乏和中毒的　危险性都很小。当摄入量继续增加超过　UL　时,个体出现毒副作用的概率增加,　但并不等于超过　UL　就会造成碘中毒,　发生碘中毒的概率取决于超过　UL　的程度、　持续时间和机体状态。一般认为,在UL　水平之下,随着碘摄入量的增加,碘缺　乏的风险越来越低(图3)[33]　。　图3微量营养素摄入水平及其意义　六、碘营养状况评价标准　9　在评价碘营养水平时,根据评价的对象不同,可将评价指标分为两类,评价　群体碘营养水平的指标和评价个体碘营养水平的指标。　评价群体碘营养的指标包　括人群的尿碘中位数、甲状腺肿大率、新生儿　TSH　筛查阳性率等;评价个体碘　营养的指标包括甲状腺容积和血清碘等。　一些个体碘营养的评价指标因为在个体　内波动较大或缺乏标准检测方法、参考值范围等,在应用时受到限制。　1.群体评价指标—尿碘中位数　2007　年世界卫生组织(WHO)、联合国儿童基金会(UNICEF)和国际控　制碘缺乏病理事会(I