首先说一下广式的制作方法
需要材料:花生油.酱油.白糖
推荐:沙姜.葱花.蒜米(个人口味).花生油(调和油).海天一品鲜酱油.味精.白糖
制作方法:
先将锅子烧热,然后加入大量的花生油(不要小气.比例是和酱油一半),油和热的时候.沙姜.蒜米一起放下.爆香后.起锅.把油倒在事先放好的酱油中。
装酱油的:在酱油里。放好 适当的白糖(依个人口味).葱花.味精.如上,油好了以后直接倒上就可以了.
不用加水,否着不香。
还有一种方法就是 油热了以后爆香沙姜.蒜米以后把酱油和配料同时倒入锅中搅拌就可以起锅
大概方法都这样 大家可以创新
1、麻油味精碟:
原料:小磨麻油,味精。
制作:用小碟,舀入麻油,放入味精,调匀即可。
2、麻油蒜泥碟
原料:小磨麻油,大蒜,味精。
制作:大蒜去皮,放入瓦钵中捣成泥状;麻油舀入小碟中,加味精、蒜泥,调匀即可。
3、鸡蛋麻油碟
原料:鲜鸡蛋,小磨麻油,味精。
制作:鸡蛋打入小碟中,用竹筷搅打,再下麻油、味精调匀即可。
4、麻油椒油碟
原料:小磨麻油,花椒油,味精。
制作:麻油舀入小碟中,放入花椒油、味精,调匀即可。
5、菜油味精碟
原料:菜油,味精,蒜泥。
制作:菜油舀入小碟中,放入蒜泥、味精,调匀即可。
6、双油味精碟
原料:小磨麻油,熟菜油,味精,蒜泥。
制作:小碟中先放麻油,再放菜油,再加味精、蒜泥,调匀即可。