半香剧
邻居大姐在饭店打工时常包海菜馅的包子,听说还挺好吃的,卖的非常火,所以今天我也要试试,第一次吃海菜馅的包子,她还叮嘱我一定要放大蒜,这样更好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
裙带菜
350g
猪肉
250g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
大姜
适量
花椒面
少许
大蒜
适量
面酱
适量
味精
少许
温水
适量
酵母
5g
步骤
1.先发上面,把面粉加酵母再加适量的温水和成面团于温暖处发酵。
2.猪肉切成小块。
3.用面酱酱起来。
4.我买的裙带菜,没敢多买。
5.洗净扭干水份切细。
6.葱姜蒜切细放入菜盆,把肉放入菜盆。
7.放上所有的调料。
8.搅成包子馅备用。
9.发的面开了,里面的蜂窝状非常丰富。
10.发好的面放在案上用力揉。
11.揉至顺滑细腻。
12.擀成长饼切成小块。
13.用手掌按一下。这样擀饼容易。
14.拿起一块擀成擀成椭圆形小饼。
15.挑上馅料。
16.用这种手法包起来, 左手托着,右手这样左一下右一下捏起来。
17.包成这样形状的包子,包完后二次醒发20分钟。
18.发好了上锅蒸,开锅后十五分钟即熟。
19.漂亮吧。
小贴士
1、用力把面揉好
2、多放点大蒜好吃,这是对门大姐嘱咐我的