工作人员对小饭桌进行检查 记者杨芳摄
记者了解到,历下区登记管理的150家小饭桌,绝大多数都是家庭作坊式,其中,1/3集中在甸柳小区附近。当然随着小饭桌的遍地开花,家庭作坊式的经营模式也暴露出很多问题,因此一些人也瞅准时机,让小饭桌升级。昨天,济南市历下区食品药品监督管理局执法人员告诉记者,像巨能家园、甸柳一居托管站这样,租用四五百平方商业用楼开办“小饭桌”、“托管站”,地方宽敞、饮食安全、消防安全也做得不错的,应是“小饭桌”的发展方向。 记者杨芳
一年租金16万元 小伙租商业楼办小饭桌
昨天上午,记者和济南市历下区食品药品监督管理局执法人员来到甸柳社区的巨能家园,单看名字,你可能想象不到这是一家“小饭桌”。一楼大厅墙上贴着餐饮服务安全评级。
上了二楼,左手边是厨房,中间是服务台,右手边是孩子们的餐厅和住宿区。孩子们的休息室有7个,每个房间放4张或者5张架子床,都是符合使用标准的。穿过休息区,有一个100平米多的休息区。“我这里很宽敞,因为是商用楼,也不存在扰民的问题。”巨能家园的经营者刘金祥说,巨能家园面积将近500平方,年租金16万元。如今,他那里有50个孩子,一个月平均下来一个学生收费在500元左右。“毛收入是2.5万元,看起来不少,我这里还雇了5个人,工资每个月1500元,剩下的就不算多了。”“可能我现在比较困难,从长远看,肯定不错。”刘金祥充满信心。而在下楼的时候,济南市历下区食品药品监督管理局监管一科科长朱树学告诉记者,家庭作坊式的小饭桌,拥挤、采光差、通风也不好,环境卫生也受限,甚至还可能存在消防安全隐患。“租用商业楼办小饭桌,起码具备安全通道,这是家庭小作坊不具备的。我认为这是将来小饭桌的发展方向。”
小饭桌转型,得过两道坎
不过记者采访中也发现,小饭桌要转型,也不是换个宽敞地方就能立马实现的。毕竟现在的小饭桌之所以遍地开花,和学生就近就餐的现实需求有关,家庭式小饭桌分布范围广,能满足不同家长孩子们的需求。而单纯追求小饭桌规模,势必也会让孩子们跑的更远。
不过目前这种家庭式小饭桌蜗居严重,孩子只能简单的吃饭,午休甚至都难以保障。要想让孩子们在小饭桌既能吃好睡好,还能玩好、学好,现有的小饭桌必须要自身升级。但是老城区寸土寸金,大点的房子不仅场地稀缺,租金也很高,所以像上面的巨能家园等大型多功能的大饭桌要想普及,还是挺难。
摘自:http://news.ifeng.com/gundong/detail_2013_08/23/28955896_0.shtml
报道来源:山东商报
报道时间:2013年8月23日