香椿不要直接放冰箱里保存,洗干净的香椿沥干水分,在锅里煮开水,香椿焯水1分钟就可以了,香椿叶子从红色变成了绿色,先炒鸡蛋液再和香椿芽一款炒,这样美味的香椿炒鸡蛋就做好了,所以大家在吃香椿的时候一定要先焯水哦。