1、把黄瓜洗净切块,然后放入碗中撒上少许的食盐腌制十五分钟。2、然后把腌制好的黄瓜用清水冲洗两遍,去除咸味。3、接着把其它的配料依次倒入碗中,倒入冲洗好的黄瓜块搅拌均匀就可以食用了。食材准备油适量,盐适量,白醋适量,干辣椒适量,花椒适量,白糖适量。做法1.准备黄瓜一根,配料适量。2.黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。4.加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。5.腌制好的黄瓜挤出水分。6.挤出水分的黄瓜装盘待用。7.锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。8.烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。