作为有孩子的家长估计都一样,希腊旅游,一样都在经常考虑如何能让孩子多吃蔬菜,补充足够的维生素和纤维。但孩子哪有那么乖乖,你让吃就吃,就是不喜欢吃蔬菜怎么办?要是能把蔬菜做成小零食就好了,这样孩子肯定喜欢。炸胡萝卜节瓜丸子就这么成了专门伺候孩子吃的家常菜。丸子炸好后放在她旁边,不论是在学习还是在看电视,能顺利吃掉一大盘,真正做到能量和营养的双双补给到位。1、准备一根胡萝卜切成丝,一根节瓜切成丝(可以使用家里常备的擦菜擦子)。准备小葱三根,切成葱花,准备生姜一小块切成姜末,都装入到大盆中。
2、准备一个鸡蛋,打入鸡蛋液到菜盆中。加入三分之一汤勺花椒粉,半汤勺五香粉,半汤勺食用盐,库木塔格沙漠,搅拌均匀。
3、提前准备一碗面粉,先加入半碗面粉。不用加水,因为胡萝卜和节瓜被盐拌过后会出水。而加入面粉的量根据蔬菜的出水量来合理调整。需要最后呈现出图片中的状态就可以了。注意哦,不能太稀,否则在搓丸子的时候不好成形。
4、从盆中用家用汤勺舀一大汤勺菜面糊,放在手中团成一个个圆形的丸子。
5、起炒锅,向锅中加入至少一半的食用油(油要多,保证丸子下锅后可以没过丸子)。开中火,将锅中的油加热,加热至能明显看到油冒烟。把团成的丸子沿油锅的边沿慢慢放入锅中(小心热油溅出来)。
6、丸子刚下锅会先沉下去,然后会慢慢浮起来,用筷子轻微的拨动油中的丸子。大概每个丸子下锅炸2-3分钟左右,丸子会逐步呈现金黄颜色就可以出锅了。
将炸好的丸子控一下油放到盘子中,摆到孩子旁边。刚出锅的丸子带着浓浓的面香和菜香,不用催促小困兽,都会直接开吃了。
温馨小提示,炸完丸子后的油,放凉了可以盛出到一个大碗中,后面炒菜依旧可以使用,不要浪费了。