对于高血压患者,不建议吃猪头肉。猪头肉热量相对较高,容易增加血脂水平,长期食用更容易加速动脉硬化。高血压患者应尽量保持低盐、低脂饮食,以更好地预防动脉粥样硬化的发生,更顺利地控制血压。如果患者要食用肉类食物,建议患者食用鸡肉,鱼肉,鸭肉等,如果要吃猪肉,尽量选择瘦猪肉食用。