正宗不化冰糖葫芦 雪红果 糖炒山楂教程培训 老北京冰糖葫芦的做法
冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
成本与利润分析:一串山楂糖葫芦用7—8个左右山楂,成本几毛钱,加上其它成本不超过一元钱,售价5元一串
真实案例:一小镇上,学员在超市门口售卖5元一串,高档水果7—10元一串,每天可卖200串左右,如遇节假日可卖4—5百串。
利润:按每天200串计算,一串毛利4元,每天收入800元。
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部分资料截图如下