俗语说“教会徒弟,饿死师傅”,这说的就是一种潜规则,师傅如果想要自己的技艺后继有人,就不得不收徒,而收徒又面临着严峻的挑战——多一个竞争对手;不收徒弟的话,技艺面临失传。所以作为互利的双方,都会有一定的考虑:师傅会选择有出息的弟子作为技艺的传人,因此也就对自己的弟子更加严格,在严格的考验中选出技艺的传人;弟子为了学好一门技艺,本着养家糊口的最基本目的,也会尽力地忍受困难,在清苦的环境里谋求成长。
中国传统的伦理观念认为,师徒关系仅次于父子关系,即所谓的“生我者父母,教我者师傅”,可见,师徒之间的关系非同一般。有的行业里头,徒弟一旦入了师门,所有的行为会由师傅负责,父母无权干预,甚至连见面都有严格限制。建立如此重大的师徒关系,自然就需要隆重的礼仪加以确认和保护。一般来说,拜师的礼仪分为以下几个程序:
第一,拜祖师、拜行业保护神。这些行为就是表示对本行业的敬重,表示从业的虔诚。这同时也是祈求祖师爷“保佑”,以求平平安安,拜保护神的时候一般要一对红烛,点三柱高香,隆重的仪式还会供奉三牲,简单一点的就是供奉茶点果品。然后由师傅引导徒弟向行业神像或者神位行三拜九叩的大礼。有的行业在行礼完毕以后还会让学徒跪读誓词、祝词、祷词等等,其内容大多表示祈祷祝福。