功能润肺,生津,清热,化痰。) 做法:先将雪梨削去外皮,用器具磨成茸状或者切成数块,加冰糖少许,清水适量,慢火蒸半个小时即可。 功效:有除痰,润肺,补肺的功效。不仅如此,而且冰糖雪梨羹味道鲜美,卖相更加,还是一道非常好吃的甜品。 1、把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,挖去梨核,注意 不要挖透底部。 2、把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉,添加白开水(约梨的一半就可以,蒸的时候还要渗出部分水份)。 3、上锅蒸1--1.5小时,如果用高压锅时间可适当缩短些。 注意:川贝冰糖炖雪梨滋润甘甜、清香宜人,如果不咳嗽也可以免加川贝。 6、将炖盅放进蒸锅,小火炖60分钟以上。 1、雪梨在蒸的过程中自己会出很多汁水,所以炖盅内加少量水就可以了。 2、如果你觉得挖空梨核麻烦,可以把雪梨洗干净后,去皮去籽,切成块,放入碗中,加入冰糖,再放入蒸锅一起蒸软就可以了。 雪梨和冰糖都是非常美味的食品,将两种美味结合在一起的冰糖雪梨,既有营养又健康,能够去火、治疗感冒咳嗽。