蚕蛹是我们日常生活中比较常见的一种高蛋白营养品,同时它也可作为一种中药材使用,为蚕蛾科昆虫家蚕的干燥蛹。蚕蛹中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸以及维生素等,具有增强性功能、增强免疫力、防三高、抗感染、调节糖和脂肪代谢等功效作用。但患有脚气病、阴虚火旺者以及性功能亢进者均不宜食用蚕蛹,以免影响身体健康。下面就让我们详细了解下蚕蛹的营养功效以及食用禁忌吧!
【蚕蛹的功效作用】
1、增强性功能
蚕蛹有很好的增强性功能作用,这与它其中含有的丰富营养成分有关。因为蚕蛹中含有大量的精氨酸,其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能,是制造男性精子蛋白的重要原料,且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症,都有明显的疗效。
2、增强免疫力
蚕蛹的营养非常丰富,可有效增强免疫力。那么食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素,又可增加脑细胞活力,提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素,其提取物名壳聚糖。研究表明,甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。
3、防三高
对于患有三高的人群来说,食用蚕蛹具有一定的预防效果,可见蚕蛹的食疗作用是非常好的。因为蚕蛹炒食可治劳瘦及小儿疳瘦,而蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。
4、抗感染
蚕蛹能够起到一定的抗感染作用,对于日常生活中来说是非常实用的功效。由于蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用,因此具有较好的消炎和抗感染作用。
5、调节糖和脂肪代谢
蚕蛹除了具有以上的功效外,还有助于调节糖和脂肪代谢。因为蚕蛹所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。据证实,蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。
【蚕蛹的营养价值】
蚕蛹中含有56%的蛋白质、28%的脂肪,蛹体含有20种氨基酸,包括人体所必需的8中氨基酸。蚕蛹中的蛋白质属于优质蛋白质,是进补佳品。蚕蛹同样富含维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。
1、蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老。
2、蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
3、蚕蛹中含有一种广谱免疫物质,对癌症有特殊疗效。据报道,日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素,临床用于抗癌治疗。
【蚕蛹的食用禁忌】
一、相关宜忌
1、宜
蚕蛹适宜男子阳痿、遗精者,心血管疾病、动脉硬化者,肝炎、肾炎、糖尿病者,中老年人腰膝酸软、夜尿频多者,肺结核者、体虚瘦弱者,慢性胃炎、胃下垂者,或产妇缺乳者,小儿疳积、消瘦、缺钙、缺铁者食用。
2、忌
患有脚气病者、糖尿病患者、过敏体质患者、阴虚火旺者、性功能亢进者都不适宜食用蚕蛹。
二、母婴宜忌
1、孕妇可以吃
蚕蛹富含蛋白质、脂肪以及多种氨基酸、维生素,对孕妇有很好的补养作用。
2、婴儿可以吃
蚕蛹对治疗小儿疳积、消瘦等症有很好的作用。
【蚕蛹的用法用量(药用价值)】
1、治消渴
取蚕蛹10个,用水煎服。具体用量应对症调整,遵医嘱服用。
2、治消瘦
取适量蚕蛹,炒熟吃。可治劳瘵骨瘦如柴之症。
3、治小儿疳积
取适量蚕蛹炒熟,调蜂蜜食用。可治小儿疳积。
4、治慢性胃炎
取适量蚕蛹焙燥研成粉末。每日服用。具体用量需对症调整,遵医嘱服用。此方可治慢性胃炎、胃下垂。