爆炒大头菜
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爽滑可口下饭的大头菜,便宜好吃,就凭这一道菜我能吃两碗米饭
用料
糖半勺
醋半勺
油适量
盐适量
爆炒大头菜的做法
准备食材
葱切段,蒜拍完切碎,辣椒切段,肉我切的肉丝,大头菜切块,把根和叶分离
水烧开,放入根煮一会捞出,再把叶放入用筷子不停翻煮30秒即可
捞出叶备用
起锅烧油,放入十三香,依次加入耗油,酱油,醋,糖,我还放了点朋友送的辣椒油,然后加入蒜炒香,加入肉翻炒,放葱花,大头菜根翻炒
加入菜叶翻炒,放上麻油
加入辣椒,盐,味精,翻炒至熟,根据个人喜欢的口感炒轻一点和重一点
最后炒好盛在盘里
附加一张朋友送的辣椒油
小贴士
翻炒的时候一定要注意不要炒大了,口感真的会差,还有这些调料都可以根据个人口味增加或者减少,真的是超级好吃下饭!
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