香酥烤猪蹄不要太幸福了,配上啤酒,一天的小日子都美满了。
准备猪蹄凉水下锅,加少许姜和料酒。
煮5分钟捞出,冷水洗干净。
锅里倒少许油,放适量冰糖,炒出糖色。
放入猪蹄,炒上色。
再放入大料和料酒。翻炒均匀。
最后放入适量蚝油和啤酒,焖炖2个小时。
把猪蹄放入烤盘,皮面朝上。
撒上胡椒粉、孜然和辣椒粉。烤箱200度烤20分钟。
这撒上香菜即可。