减肥过程中,肌肉和脂肪的比重前者大于水,后者小于水,如果身体减少了1千克脂肪,却增加了1千克蛋白质,那么就会表现为体重上升。此种情况在运动初期最为明显。等代谢率逐渐恢复到高水平的时候,减肥者分解脂肪的能力就会得到加强,从而就会有缓慢但持续下降的体重。