蜂行天下网导读: 市民杜女士来电咨询:上个月我在小区对面菜场的摊贩那里,购买了好几罐号称自家采制的“纯天然蜂蜜”。别看这蜂蜜比较稀,拿回家存放在冰箱里,很快就出现了厚厚的一层白色膏状,有点像冷却后的猪油。询问了身边的朋友,有人
市民杜女士来电咨询:上个月我在小区对面菜场的摊贩那里,购买了好几罐号称自家采制的“纯天然蜂蜜”。别看这蜂蜜比较稀,拿回家存放在冰箱里,很快就出现了厚厚的一层白色膏状,有点像冷却后的猪油。询问了身边的朋友,有人说正常蜂蜜都有这情况,有的则说是商家在蜂蜜中掺了糖的缘故。难道我被人忽悠了?
苏州质监局回复:蜂蜜结晶是正常现象,一般蜂蜜浓度较高的比较容易结晶。另外,蜂蜜结晶也受温度的影响,低温情况下,蜂蜜易结晶,因此,在冬季和存放于冰箱内的蜂蜜常常会出现结晶现象。市民也可以通过蜂蜜结晶鉴别蜂蜜的真伪。取少量的蜂蜜结晶,在手指间揉搓,质量好的蜂蜜很容易揉开,而伪劣产品则正相反,而且会有颗粒感。