一条根也就是金门一条根,因为其产于金门竹山村,属于多生豆科植物且有一条主根,因而得名,是天赐岛民生命泉源之保健灵草,主根粗如人指,一根直下,长5-公分,故名一条根。

一条根

一条根长在地底下,要长到适合开采大小,通常要十几年,自金门开放观光后,一条根日渐稀少,一条根真品,根较细长、草根有弹性、轻咬带有甘味、且根部有金门特有红土色,最方便食用方法是与水同煮,日常饮用。
一条根为金门原生特有保健植物,主根可串地50公分长,对身体有舒适清爽效果。
一条根是金门原生药用作物,金门地理、水质特殊,及土壤、气候两相配合,使成为特殊农产品。
据药书记载,一条根味辛、性温,可袪风利湿、消瘀解毒、补气血,一般多于种后三年采收。
一条根对风湿症特有疗效,饮后会热汗直流,可排体内酸毒。
古称山仔兜,学名阔叶大豆,属多年生豆科植物,因只有一条主根,直伸入土,并少有支根或须根, 产于金门珠山村落。
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