猪腰提前去膜切小片,拿出大小合适的容器,放一勺盐、放适量清水,把猪腰片放进去浸泡,充分泡出血水(大概半个小时)。泡好之后洗净沥水待用。
如果你想炖枸杞猪腰汤,就把人参或其他你自己喜欢的食材先炖到一定程度,最后放入猪腰和姜片烧开两三分钟后放入枸杞子和芹菜末和鸡精即时关火即可。
猪腰也可以和小白菜之类的蔬菜一起煮汤,清淡爽口,也是非常美味的。