可以吃的!
人吃蚂蚱时间比较久远,蚂蚱体内含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪酸等,目前市面上可以用来烹饪菜肴的有东亚飞蝗、中华稻蝗。
在全国各地都有蚂蚱烹饪的菜肴,例如在我国的云南,将收集到蚂蚱带回家去掉翅膀,清洗之后在锅里慢慢烤黄,然后加上香油、花椒调料透出诱人的香气,吃起来清香满口。也可以捉到蚂蚱之后烫死,留下头、身子、大腿制作蚂蚱咸菜,洗净之后晾晒,按照比例放入盐、姜、花椒、辣椒、八角、红糖,搅拌均匀之后放在瓦罐中,吃的时候拿上来即可,这也是云南十八怪之一。
现在比较流行的吃法是油炸蚂蚱,得到北方地区人们的欢迎,吃油炸蚂蚱肥而不腻、又香又酥,放在刚刚烙熟的饼里起来满口香脆,味道自然的是极好的。在光绪年间天津的油炸蚂蚱就很有名气,也可以将蚂蚱用开会烫一下,然后自然晾干,放到冬季吃,味道也十分鲜美。
蚂蚱的营养价值较高,含有丰富的甲壳素,甲壳素可以提高体液中的PH值,改善人体内的酸性环境,还可以清楚自由基、抑制过氧化物对人体组织细胞的损害,让体内的毒素及时排除,从而实现排毒养颜的效果,甲壳素已经被营养**为21实际人类最后的珍宝。
根据《本草纲目》记载蚂蚱单独使用或者配合其他中药使用都可以治疗多种疾病,具有止咳平喘、解毒、透疹的作用,可以用来治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛等,另外还具有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效。