“你家板鸭怎么吃?”
“直接开水上锅蒸熟了吃呀?还能有别的方法吗!”
“我们家买了板鸭常常也是蒸熟了吃,吃板鸭咸香的本味。但是,这次买的板鸭,可能是厨师在放盐的时候,打翻了盐罐。”
“那就用淘米水泡一泡吧。”
“已经泡了一个中午,但是,减盐效果有是特别明显。我必须另想它法。”
“有了好办法,记得分享哦。”
“那是当然。”
板鸭属于重口味的腌货,想要减盐增香,可以选用一些清淡的食材一起烹制。我拿起白菜想了想,太过于普通;我拿起土豆看了看,害怕土豆泥影响菜品的外观;也许莴笋搭配不错,但是,现在要去超市,肯定会耽误煮饭时间。我打开冰箱,继续寻找合适的食材。嫩绿可爱的豌豆跳进了我的眼睛。用豌豆素烧板鸭,做一道咸淡可口的菜肴一定味道不错。豌豆属于温婉型的食材,自带清香,与板鸭这种浓烈的食材相配,一柔一刚,一张一弛,口感丰富,味道多彩,一定能吃出别样的滋味来。仅仅想想,口水便充满了口腔。
心动不如行动,行动起来才能真正吃到美味。这道菜,做法简单的超出你的想象,味道鲜美得出乎你的意料。这样好做好吃的懒人菜,必须学到手。懒,也要懒得有水平来,赶紧跟我一起做起来。
豌豆素烧板鸭做法
食材:板鸭500克豌豆300克
佐料:盐、味精适量
第一步,板鸭剁块。
第二步,豌豆清水洗净,放进开水锅里,加少量盐,煮十分钟。
第三步,放入板鸭下一起烹煮十五分钟,让板鸭的浓香分享一部分给豌豆,加入味精调味即可。
第四步,摆盘。
温馨小贴士
第一,煮豌豆时加盐,是为了保持豌豆的鲜绿。
第二,最后调味时需要先尝一下,半鸭自带盐分,放少量味精提鲜即可。
第三,豌豆丰收的季节可剥皮后放进冰箱冷冻室里,能存放半年左右。吃得时候,拿出,放在清水里浸泡,半个小时即能解冻。