对比2000年第五次全国人口普查,总人口增长45.31%,年均增长3.81%,平均每户人口数减少0.67人,性别比上升5.79,14岁或以下、15至64岁和65岁或以上人口的比例分别下降5.3个百分点、上升5.6个百分点和下降0.3个百分点;而每10万人中具有大专以上、高中以上学历的分别上升5,547人、5,031人,文盲率下降1.53个百分点。[20]旅居港澳台的乡亲及国外华侨40万人,为著名的“港澳之乡”和“侨乡”。这里是珠三角纯粤语区,和周边地区同属一个方言区。　顺德区位于珠江三角洲平原中部,地处北回归线以南,属亚热带海洋性季风气候,温暖湿润,年平均气温22.3℃,最低1.1℃,最高38.7℃,一年中日最高气温大于等于30℃有128日,而大于等于35℃有12.5日;平均降雨量为1660mm,平均每年有145日有降雨,雨季集中在4月至9月,占全年83%,另外平均每年有6.6日是暴雨日;年平均雷暴日数为78.6日,其中8月最多,达到16日;平均湿度80%,其中12月最低,平均湿度72%,4月和6月最高,为85%;全年多北风,频率为13%,10月至次年3月以北风为主,4~8月南风或东南风较多,年平均风速为2.4m/s,年平均大风日数为2日,而台风集中在夏秋两季;年平均日照时数1843小时,其中7~8月最多,2~4月最少,年日照百分率42%;年平均气压1011.0百帕,其中12月份最高,平均气压1019.1百帕,8月份最低,平均气压1002.9百帕;年平均蒸发量1596毫米,其中7月蒸发量最多,8月次之,2月最少。　[21]　北京时间2014年11月30日傍晚,联合国教科文组织通过官方网站向全世界公布:顺德成为联合国教科文组织全球创意城市网络组织的成员,并获得“世界美食之都”称号。联合国教科文组织总干事伊琳娜·博科娃也以正式函件告知顺德区委副书记、区长黄喜忠,并表示祝贺。顺德获此殊荣,是在“中国厨师之乡”“中国美食名城”两大国字号荣誉基础上,再添世界级的荣誉,成为全国第二个,世界第六个联合国教科文组织发起的创意城市网络——“美食之都”的城市[22]。　顺德古称“凤城”,是国内著名的“烹饪之乡”和“粤菜之源”。顺德善于博取众长,推陈出新,烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴,以风味鲜美、清淡香脆驰誉海内外。顺德点心则以制作精细、外形雅致、松脆可口为特色,双皮奶等11种名特小吃入选“中