北方人喜欢吃饺子,老年人也常说,好吃不如饺子,各种馅都有人吃,其中茴香肉也是大家爱吃一种,今天就把这个【茴香鸡蛋猪肉饺子】分享给大家,希望大家喜欢!　配料　茴香猪肉饺子的做法步骤　1.　茴香猪肉水饺食材----面粉。　2.　茴香猪肉水饺食材----茴香。　3.　茴香猪肉水饺食材----猪肉馅。　4.　面粉加入水和成软硬适中的面团。　5.　葱姜切成细末。　6.　肉馅加入少许水和料酒搅拌均匀后加入葱姜末。　7.　在加入胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、香油、五香粉、生抽或者酱油、蛋清、少许植物油搅拌均匀。　8.　然后加入茴香搅拌均匀即可成为猪肉茴香肉馅了。　9.　醒好的面揉好搓成条,切成剂子,按扁并擀成饺子皮。　10.　然后放入馅逐步的捏成饺子放入盖帘上。　11.　水开过后放入少许盐,搅拌水转圈后放入饺子煮,煮开放入少许凉水,点三次凉水,开锅饺子鼓起来就熟了。　12.　煮好的饺子捞起来装盘即可食用。　小窍门&温馨提示　1、饺子面要软硬适中,常言说软面饺子硬面汤,就是饺　子面不能硬,面条面一定要硬。面硬了煮的时候会长　口感不好。　2、肉馅要想嫩滑一定要放点蛋清或者淀粉和少许油就会　锁住肉的水分嫩滑可口。　查看全部(共12步)　茴香猪肉饺子的更多做法　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。