也许有人会有疑问,像鸡肝一样,每100g已经含有了1172微克的叶酸,那么吃多了不就会过量了吗,毕竟一般孕妇每天才需要0.4微克而已。但其实叶酸并不耐热,它代谢十分活跃的,因为它是一种水溶性B族维生素,遇光遇酸遇热极易分解,因此,在食品加工烹调的过程中容易大量丢失。所以一般不需要担心从食物中摄取过量的问题,而且,像肝脏这类的食物,也不宜过量摄入,适量才好。
所以,如果实在不想药补的话,可以参照食物里面的叶酸含量排行榜,来选择性的摄入,但是每个人对于叶酸的需求是不一样的,因人而异,所以摄取的量也需要根据自己的需求来定,不可以一概而论。