有人习惯在晚上泡上一壶茶,喝不完留到第二天继续饮用。从营养和卫生角度来看,泡得时间过久的茶,对人体健康有害。因为久泡的茶,其维生素C、P等营养素因氧化而大量损失;其次茶液里的蛋白质、糖类等营养成分极易变为细菌、霉菌的繁殖基地,促使茶液发馊变质,饮用后会致使人体生病。另外,浸泡久了的茶,所有化学成分全部浸出,不仅苦涩味重,而且微量有毒物质全部浸出,在体内积少成多,就易中毒,如茶中的鞣酸久放会成为有强刺激的氧化物。所以饮泡了几本时的茶,非但无益,且十分有害。因此,茶最好是现泡现喝。