洋葱发芽了还能吃吗洋葱发芽了还能吃。采收的洋葱经干燥处理后能贮存较长时间不会发芽或霉烂,但未经干燥处理或存放不当也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,仍可以吃,但是洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。
洋葱怎么挑选
1、选购洋葱时,选择表皮越干越好的洋葱,包卷度愈紧密愈好。
2、观其外表,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理,宜选购。
3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种,橘黄色皮的洋葱层次较厚,水分较多,口感当对较脆。
4、而紫色皮的洋葱水分少,层次比较薄,口感次之。
5、相对来说,黄皮的洋葱较甜,而紫皮的洋葱较辣。
洋葱怎么吃
洋葱炒鸡蛋
材料:鸡蛋、洋葱、葱、姜、大蒜。
做法:
1、洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
2、把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
3、锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。
4、然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
适量的食用一些洋葱,可以杀菌、降血压、补钙、抗癌等好处。不过每天吃的量需要注意,胃病、体热的人要少吃。洋葱发芽了可不像土豆一样产生一些毒性,所以是可以吃的,这一点大家可以放心。
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。