牛大骨汤的味道是非常鲜美的,而且非常香醇,可以用来制作麻辣烫或者是面条,炖牛大骨汤需要花费的时间还是非常久的,正确的制作方法可以了解一下,下面就跟着苹果绿养生网来看一下怎么炖牛大骨汤。
怎么炖牛大骨汤
首先需要把牛大骨,排骨以及牛杂骨全部放到水里面浸泡60多分钟,然后就放到开水锅中焯烫一下血水去除,把牛大骨牛杂骨一起放到锅中,加入适量的水,蒜,生姜以及葱,大火煮开以后再用中火慢慢熬煮,等到汤变成乳白色的时候,就可以把牛排骨放进去,再用小火慢慢的炖煮几个小时,浮沫和油脂是需要去除的,等到肉变软了以后,就可以把排骨捞出来,骨头去除切成片状,骨头需要再继续熬煮一下,然后把肉片放到碗中,加入适量的浓汤,撒上芝麻,葱花,胡椒粉以及盐,这样牛大骨汤就制作完成了。
牛大骨汤的营养价值
适当的喝一些牛大骨汤能够提高食欲,让身体变得更加暖和,在冬季的时候适当的吃一些就非常适合,牛大骨汤里面含有非常丰富的钙质,维生素,脂肪以及蛋白质,把他熬煮成汤来喝,里面的精华能够被身体很好的吸收,这样就可以让食欲变得更好,也可以让免疫力有所提高,身体虚弱的人适当的吃一些就很不错,有腰酸背疼食欲下降的人也应该好好的多吃一些进行调养。
吃一些牛大骨汤还能达到抵抗衰老效果,因为里面的骨髓成分能够起到很好的抵抗衰老作用,让新陈代谢速度变得更快,而且胶原蛋白含量丰富,让造血功能变得更强,牛大骨汤里面的钙质含量也是非常丰富的,能够让骨骼发育变得更好,孩子适当的吃一些能够让免疫力有所提高,里面加入适量的胡椒粉以及生姜片,这样就能达到驱寒作用,在寒冷的冬季适当的喝上一些就很适合,喝一些牛大骨汤能够让身体吸收更多的钙质,避免骨质疏松,让骨密度变得更强。