1、主题内容与适用范围
本标准规定了食品添加剂香叶油的技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存。
本标准适用于以香叶天竺葵(Pelargoniumgravedens,Her)的新鲜茎、叶为原料,经水蒸气蒸馏方法制得的香叶油。本产品主要用于调配食品香精。
2、引用标准
QB793香料统一检验方法标准溶液制备方法
QB794香料统一检验方法色泽检定法
QB995香料统一检验方法香气检定法
QB974精油相对密度的测定
QB975精油旋光度的测定
QB976精油折光指数的测定
QB977精油乙醇中溶混度的评估
QB979精油酸值的测定
QB980精油酯值的测定
ZBY41002精油乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估
QB890香料统一检验方法醛、酮测定法
3、技术要求
3.1色状:绿黄色或琥珀色澄清液体。
3.2香气:具有簿荷样香韵的玫瑰香气。
3.3相对密度(20/20℃):0.882~0.899。
3.4折光指数(20%):1.4615~1.4690
3.5旋光度(20℃):-14°~-7°。
3.6在乙醇中的溶混度(20℃):1mL试样全溶于3mL的70%乙醇中,呈澄清透明液体。
3.7酸值:≤8。
3.8酸值:50~80。
3.9乙酰化后酯值:215~240。
3.10羰值:≤58。
4、试验方法
4.1色状的检定见QB794。
4.2香气的检定见QB795。
4.3相对密度的测定(20/20℃)见QB974。
4.4折光指数的测定(20℃)见QB976。
4.5旋光度的测定(20℃)见QB975。
4.6乙醇中的溶混度的评估(20℃)见QB977。
4.7酸值的测定见QB979。
4.8酯值的测定见QB980。
4.9乙酰化后的酯值的测定见ZBY41002。
4.10羰值的测定见QB809,盐酸羟胺法。
计算公式:
V×N×56.1
W
式中:V滴定试样所耗碱标准溶液的毫升数;N碱标准溶液的当量浓度;W试样重量的克数;56.1氢氧化钾的分子量。
5、检验规则
5.1香叶油应由生产厂技术检验部门负责进行检验,生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证书。内容包括:生产厂名、产品名称、商标、生产日期、批号、净重和标准编号。
5.2验收单位有权按照本标准的各项规定,检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收,不同批号分别验收。
5.3取样方法按ZBY41002附录A(补充件)的规定执行。
5.4验收结果中如有一项指标不符合本标准要求时,可重新自两倍量的包装中抽取试样复验,如复验结果仍有指标不合格,则该批产品不能验收。
5.5当供需双方对产品质量发生异议时,可由双方协议解决或请第三者仲裁。
6、标志、包装、运输、贮存
6.1香叶油装于铝桶内。包装外注明:食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、皮重、出厂日期、本标准编号。