儒艮(Dugong dugon)属于海牛目儒艮科儒艮属,单一物种,无亚种。国家一级保护动物。
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原先儒艮属还有一种斯特拉大海牛(学名:Hydrodamalis gigas),由乔治·斯特拉于1741年科曼多尔群岛发现。由于性情温和,防备心低,且肉质鲜美,皮毛光滑被人大量捕杀。只用了短短27年的时间,于1768年灭绝。
成年儒艮体长可达3米,体重有400公斤左右,寿命可达70年以上。它们性情温和,游速缓慢,主要食物为海草,偶尔也会捕食小型甲壳类和贝类等补充营养。