羊肚菌要泡多久才能煮?

羊肚菌需要用温水泡发30分钟左右。羊肚菌的泡发,不可以用开水,也不需要用冷水;而且使用50度左右的热水,把羊肚菌放入热水中,用手搅拌一下,然后顺着一个方向搅动,这样可以让羊肚菌里面藏着的泥沙慢慢的沉入盆子底部内;接着捞出羊肚菌,用简刀去掉根部,洗净夹层里面的泥沙,放入凉水中泡发变软即可。

羊肚菌炖猪蹄的做法?

猪脚筋、猪扇骨先焯水
2.莲子、淮山、羊肚菌 焯完水的猪扇骨和猪脚筋 姜片一齐放入高压锅压30分钟后,加少许盐调味就可以喝了。

羊肚菌汤的正确吃法?

羊肚菌洗净用温水泡发半小时,整鸡切块备用,将鸡块焯去备水,另起锅烧开足量的水,加姜丝,将焯好水的鸡块加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开,撇去浮沫后转小火,烧至半熟,先加入泡发好的羊肚菌,淮山药洗净切片,鸡肉煲熟后加入切好的山药片,山药片熟后加盐调味盛出。

新鲜羊肚菌汤做法?

汤鲜味美的羊肚菌煲汤的做法
先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘,用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉,一会一起入锅里炖,
准备食材。今天家里没有排骨了,这次用的是筒骨。筒骨洗净,生姜切片。
筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。
焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。
将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土,放入电炖锅中,同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中,碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水,沫过食材一点,水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。
选择营养汤的模式来慢炖,你可以上班前炖上,下班后就可以喝了。也可以用砂锅放火上小火慢炖一个小时左右。
炖好后加入一点点盐提味,不加也可以。羊肚菌特有的香味让这道汤非常鲜美。
小贴士
泡发羊肚菌的温水不要超过40度,大概就是我们手温的温度。泡发的水千万别倒了,那可是好料^o^