商芝肉是商洛特有的风味菜肴,它的驰名主要归功于其主料商芝草。商芝草是一种蕨类草本植物,嫩茎紫红色,叶芽蜷曲如鸡爪,每年春季,抽出约七八寸长的嫩茎,又肥又嫩,这嫩茎就是商芝肉的用料。商芝肉色泽红润,质地软糯,肥而不腻,入口可化,有浓郁的商芝香味。
海参
中国菜-陕西十大经典名菜
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"海参烀蹄子"是陕西有名的风味菜肴。选料讲究,加上采用陕西独特"烀"的烹制方法,就更别具一格,是冬令食补佳肴。海参绵润,猪蹄红亮黏烂,汤汁浓醇,咸鲜适口。