鲍鱼壳含有石决明,是一种名贵药材,橄榄清热润肺,炖出来汤清甜可口,营养丰富。
1.新鲜的橄榄洗净,用刀背将橄榄拍裂。
2.鲍鱼让商家清理干净,鲍鱼肉自己洗净并切花。
3.鲍鱼壳用小刷子刷干净。
4.猪肉洗净,切小块。
5.将橄榄、鲍鱼壳和鲍鱼肉、猪肉、无花果干,姜片放入炖盅。
6.加入清水。
7.放进锅中隔水炖煮二小时左右。
8.加入少许盐调味,熄火即可食用。