根据《鲜啤》杂志( Draft magazine)的啤酒专家乔·史坦基(Joe Stange)的说法,这种现象可以用简单的数学来解释。
在英国,用酒精单位来测量饮料中的酒精量。
一个英国酒精单位是10毫升(8克)纯酒精,一品脱艾尔啤酒通常有1或2单位,而一杯葡萄酒可能含1.5到3单位,这取决于酒杯大小和酒的浓度。
在英国,用酒精单位来测量饮料中的酒精量,一个酒精单位是10毫升(8克)纯酒精。在美国酒精的测量单位叫做“标准杯”。1“标准杯”含大约14克纯酒精,例如12盎司普通啤酒(通常5度),5盎司的12度葡萄酒,或者1.5盎司的40度蒸馏烈酒。(上图)
如果每小时喝一瓶4度啤酒,在第一小时之后,正常成年人已经处理了一个酒精单位,体内残余0.4单位。两小时后,残余量增加到0.8单位,三小时后是1.2单位。如果喝同样大小瓶装的5度啤酒(含1.8个酒精单位),三个小时后会残余2.4单位在体内,或者说是2倍的残余量。
现在很多酒在标签上标明用体积酒精度(alcohol by volume, ABV)测量的酒精浓度,旁边是酒精单位的数量。
或者还可以这样计算酒的酒精单位数量,用浓度(体积酒精度)乘以酒的体积(以毫升为单位)然后除以1,000,或者用一个酒精单位计算器。
不过粗略地说,一个酒精单位相当于半品脱的4度拉格啤酒或普通啤酒,25毫升的40度烈酒,一个50毫升标准酒吧酒杯的20度雪莉酒或波特酒。
一小杯(125毫升)12度葡萄酒一般含1.5酒精单位。
饮料里含有的酒精单位的日常指导。(相关视频)
为什么酒精度量如此令人困惑?