芥菜又名“雪菜”,俗称“榨菜”,芥菜的叶子呈长圆形,在农村每家每户都有种植。芥菜还具有消肿,开胃消食、牙龈肿痛、止咳化痰等功效。常吃芥菜的话,有助于肠胃消化,是便秘患者的最佳食品,并还有辅助治疗的功效哦。得知了这么多芥菜的功效,那么今天我为大家介绍下我家乡的芥菜饭的做法吧!