银耳泡太久,容易繁衍微生物,造成身体的不适,因此切记,不要整晚浸泡银耳。 2、冷水泡比热水泡更好。虽然用热水泡的时间短,可以有效的缩短银耳的泡发时间,但是热水浸泡的银耳在熬煮过程中,出胶的质量较差。 (图片来源于网络)