绿豆是一种很常见的粗粮食物,但其性寒,感觉夏天吃清热解暑比较合适,冬天本身就比较寒凉,不知道适不适合吃绿豆粥呢?

冬天适合吃绿豆粥吗

根据情况决定。

1、健康人群可以吃

绿豆粥的主要材料为绿豆,是一种家常杂粮粥,其性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用,但冬季也是可以吃的,其营养价值高,冬天吃可补中益气、健脾养胃、止烦、止渴、利水消肿。

2、体质虚寒者不宜喝

体质虚寒者体内阳气偏弱,对寒、湿等阴邪的易感性较强,其饮食不宜过于寒凉,不宜食用易损伤脾胃阳气的食物,而绿豆粥性质甘寒,可入胃经,体质虚寒者食用后更会加剧体内的寒气的聚集,从而容易引发或加重原本不适症状,如:手足冰凉、胃痛隐隐、精神不振、倦怠乏力、食纳不香、大便溏薄等。

3、正服中药者不宜喝

《本草纲目》中注:“绿豆气味甘寒,无毒,可解一切药草、牛马、金石诸毒”,所以在服用温补性中药期间应当避免同时食用绿豆粥或其他绿豆制品,否则会降低中药原有的疗效,导致病情难以痊愈,甚至加重;但若是服用的是清热泻火的中药,则可以适量食用绿豆汤,可有助于加强疗效,具体建议咨询专业医生。

经期可以吃绿豆粥吗

可以适量喝。
对于一般体质的女性,在经期可以适量喝绿豆粥清热降火、润肠通便,但体质偏寒的女性不宜喝,否则容易导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经及经期不适;同时也不宜过量饮用,也不能服用放入冰箱里冷藏过的绿豆粥,否则其性质寒凉,吃多容易导致肠胃功能紊乱,引起腹泻、腹痛等肠胃不适症状。

冬季绿豆怎么吃是最好

冬季天气寒冷、干燥,适宜将绿豆煮汤、煲粥、做甜品、打豆浆食用,如:

1、百合绿豆粥

材料:绿豆150克、百合25克。
做法
1.准备好原材料。
2.为了让绿豆快速煮好,就提前做一些准备工作,先将绿豆清洗干净后,加入足量开水泡着,泡上两个小时左右。
3.两小时后水早已自然冷却,绿豆连同水一起装入食品级密封袋中,放入冰箱冷冻。
4.砂锅里加入适量冷水,放入冷冻好的绿豆(实际是一个绿豆冰块),加入百合。
5.开火煮,大火烧开后,改中火煮。
6.开后大约煮了20分钟,绿豆已经很烂了,具体时间根据实际情况来哈,煮到自己满意为止。

2、绿豆排骨汤

材料:排骨,绿豆。
做法
1.排骨洗干净,切段,这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了,回来再洗洗就好了。
2.汤煲加水,大火烧水。
3.利用烧水的时间,生姜切大片,绿豆用凉水浸泡备用。
4.油锅烧热,加生姜炒香,排骨下锅翻炒到肉边浅白色。
5.汤煲里水烧开,把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内。
6.小火开始煲汤,期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿,保持汤的色泽清透。
7.排骨煲大半个钟头后,即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。
8.继续煲汤约1个钟头,加入食盐,少量的鸡精,即可。

3、三豆豆浆

材料:黑豆20克、绿豆20克、赤小豆20克、花生15克、大红枣3个、水1000毫升。
做法
1、准备好原材料。提前将花生烤熟,去皮后备用,烤香的花生做出来才更香,也可以用烘焙熟的腰果。
2、将三种豆清洗干净,放入破壁机桶里、加入烤香且去皮的花生、加入去核的红枣,加入1000毫升水。
3、启动豆浆功能,程序结束就做好了。

绿豆不能和10种食物一起吃

绿豆其实没有绝对相克的食物,在适量的前提下,和大多数食物一起吃都是不会影响健康的,但不建议和以下食物大量同吃:

1、药物

绿豆汤清热解毒,在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,未经医生许可,不要擅自服用绿豆汤,以免降低药效,影响治疗效果。

2、性寒的食物

绿豆汤不能和性寒的食物多吃,因为绿豆汤本身性味寒凉,若是搭配同样性寒的西瓜、冰镇饮品、苦瓜、螃蟹等食物一起吃多,很容易造成体内寒气过盛,出现腹泻、腹痛等不适现象。

3、富含钾元素的食物

绿豆汤中钾元素含量也很高,并且绿豆汤性寒,还可以促进体内多余的水分排出,食用大量富含钾元素的食物,会促进大量水分和金属离子排除体内,导致出现体内血液渗透压快速降低,进而影响身体健康的情况。
常见的富含钾元素的食物有:竹笋、香蕉、红枣、猪腰、芦笋、花椒、黄鳝等。

4、富含草酸的食物

绿豆汤中钙镁元素含量比较高,如果和富含草酸的食物一起食用会生成一些不易消化的沉淀物,加重消化负担,并且降低绿豆汤的营养价值,因此一般不建议一起食用。
常见的富含草酸的食物有:菠菜、苋菜、葱、葡萄、巧克力、可可豆等。