1.素鸡两个洗净,用厨房纸吸去多余的水份。
2.放案板上切成稍厚一点的片。
3.葱切段,姜切末。
4.起锅倒稍多一些油,放素鸡片小火慢煎。
5.一面煎金黄,再翻煎另一面。
6.如图所示,表面起泡就可以了。
7.爆香葱姜。
8.倒入老抽。
9.再加入八角,香叶,肉蔻,盐,糖。
10.加入适量清水。
11.大火煮开。再继续中火煮十分钟。
12.大火收汁,加入蒜粒。一道美味的卤素鸡就做好了!
13.成品图来一张!