辣椒含有辣椒碱和辣椒素,切辣椒或者自制辣椒酱的时候,手会因为接触辣椒而变得刺痛或者有烧灼感,有些时候会很难受。遇到这种情况时,如果症状比较轻,可以将手浸泡在热水中慢慢揉搓,这种症状就会慢慢消失。如果症状比较重,可以先用食醋放在手上,将手慢慢揉搓,酸和碱可以发生一定的中和作用。再将手浸泡在热水中,慢慢的揉搓、清洗,过一定的时间刺痛或者烧灼感就会慢慢消失。