准备好原料,雪梨一个,冰糖,枸杞。
洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核,处理干净。
把冰糖放入中间,再把枸杞放进去,填满凉开水,把填充好的雪梨放进深盘或者深碗里。
好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时,如果不方便的话也可以把雪花梨切碎再再蒸。
等待一定的时间,关火后开盖,就可以看到雪梨已经蒸透明了,就可以食用了。
加水,千万不要加到切的那道印上,在蒸的过程中蒸汽会进入碗内,水会增加高度,所以适量放入清水。
如果在冰糖雪梨中加入川贝同煮,其治疗风热咳嗽的效果会更好。
梨性寒冷,所以内火较盛的人不妨经常喝喝冰糖雪梨。而脾胃虚寒,消化不良及产后血虚的人,雪梨功效虽好,但不可多食。