黄瓜上长白色的小水泡还能吃,这个小水泡是因为黄瓜内的植物激素在发挥作用出现的属于正常的。
物激素是由植物自身代谢产生的一类有机物质,并自产生部位移动到作用部位,在极低浓度下就有明显的生理效应的微量物质,也被称为植物天然激素或植物内源激素。
黄瓜吃法介绍:
小炒黄瓜
食材:
黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙 白糖、1/2汤匙 大蒜、适量
做法:
1)黄瓜洗净切薄片。
2)把黄瓜片盛到小盆里,放少许精盐,腌渍20分钟杀水
3)大蒜切薄片、红椒去籽切段。
4)锅里放油,油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱,炒香。
5)放入辣椒段、大蒜片炒香。
6)倒入控净水的黄瓜片,放入1/2汤匙白糖,翻炒均匀即可。
酱爆肉丁
食材:
里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g
做法:
1)黄瓜切丁。
2)里脊肉切丁,放入碗中,加入盐,淀粉,料酒,腌10分钟。
3)锅里倒油至7成热,沿锅边放入里脊肉丁炒散,炒至变色断生盛出备用。
4)大火加热锅里剩余的油至7成热,放入黄瓜丁炒2分钟,捞出备用。
5)锅里留一点底油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖
6)加入些许清水翻炒均匀。
7)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
8)淋入芝麻香油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。