治虚劳发热,阴伤燥咳,口渴咽干。春播当年,10月份左右植株枯黄时收挖。秋播种的在第二年寒露节叶子枯黄时采收。收时先在参地一端用镐头开一深沟,露出根部用手提出,除出地上茎,收出的参很不能晒太阳,否则难剥皮降低产量和质量。将参根粗细分开,捆成1.5-2.5千克的把,将尾根先放入开水内顺锅转2-3圈(6~8秒种),再把参全部放入锅内烫烤,不断翻动,使水沸腾,捞出剥皮晒干作为药用。有关材料报道,北沙参的主要成分存在于根皮之中。加工方法是:沙参收后,去掉泥土地上茎,水洗面表面无水,用硫磺熏12小时(60千克药材1千克硫磺),要求熏透无硬心,干燥,分等级进行包装。放干燥通风处。