补充胶原蛋白的食物有肉皮、鸡翅、猪蹄、牛蹄、牛蹄筋、鸡皮、鱼皮及软骨等。胶原蛋白是一种生物性高分子的物质,在动物细胞中扮演结合组织的角色,是人体内含量最丰富的蛋白质,占全身总蛋白的30%以上。在真皮层与弹力纤维合力构成的网状组织结构,支撑了丰富的皮肤真皮层。随着年龄的增长,人体胶原蛋白含量会逐渐流失,皮肤便会失去弹性而逐渐变薄、老化。因此,要经常摄入富含胶原蛋白的食品,补充胶原蛋白。富含胶原蛋白的食物有肉皮、猪蹄、牛蹄、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨,这些含胶质的食物中都含有胶原蛋白。还有豆类、海参、银耳、虾皮、麒麟菜、鱼子等,同时还应多吃一些橘子、胡萝卜、蛋类、豆类等,多吃这些食物,可以在一定程度上补充胶原蛋白。