消费者对白酒品质的辨别能力低,也是劣质酒和“擦边球”产品能活跃于市场的主要原因。
专业白酒的品评需要从色、香、味、格等特点判断酒质的优劣。但是白酒的品评能力需要专业的培训和长期的训练,多数消费者通过品尝很难判断白酒品质的好坏。
有的消费者认为白酒喝着都是一样的辣味,酒与酒之间没有明显的区别;也有消费者能品尝白酒区别却不知道什么样的酒是好酒;还有消费者平时劣质酒喝多了,喝到好酒感觉是差酒。所以,多数的消费者只能通过喝完之后不口干、不上头等饮后感判断酒质的好坏。
经过多年的发展“xx镇白酒”也在相互竞争,也在不断发展,单瓶价格从10元到几百元,包装风格各不相同,酒质也各不相同。凭借消费者自身的辨别能力,很难分辨产品的优劣。