玉米嫩芯的做法如下:
1. 主料:嫩玉米芯100g、圆椒2个、牛肉200g、姜1颗、盐适量、鸡精1勺
2. 牛肉切薄片加淀粉腌制、玉米芯、圆椒切好、姜切片。
3. 烧开水,玉米芯、圆椒过水,后泡冷水保鲜、虑水。
4. 锅烧热油,下姜片爆香,依次下牛肉、玉米芯圆椒炒。
5. 加盐、鸡精、稍炒片刻即可上盘。