北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。
不是每个人都适合吃板栗,由于板栗中所含的糖分、淀粉和热量较高,因此糖尿病患者或是要减肥的人应要少吃;另外,栗子不好消化,所以消化系统不佳者也要适量摄取。