广东人天上飞的除了飞机不吃,地上四条腿的桌子不吃,其他都吃”。
佛山是广东的老城市,所以有浓烈的粤菜风味,最流行的当然是早茶晚茶和中午茶,其实这里的“茶”就是给大家提供一个交流的平台,早上很早大家就可以去喝茶的地方找个位子,约上三五个朋友,在一起聊天胡侃。增进感情。当然私密一些的事情就不要去那些繁华的大厅了,最大的大厅有100多张桌子,而小的地方也就象大城市的咖啡屋,情调也很类似。除了2元/位的茶水费用(贵一点的要5元/位)就是由大家随便点些小吃食品,包子有不同馅料的:豆沙、叉烧、青菜、盐菜、猪肉等。而琳琅满目的小吃名堂让你瞠目结舌:排骨、凤(鸡)爪、猪肚、猪红(血)、各种糕点等,你也可以点青菜、面条、粉和米饭,根据不同的价格将各类糕点分为顶点、超点、平点、正点、点心等。而且经常是很难有座位空着,这也就是为什么早上要去占位子的原因。因为就是三五个朋友在一起从早上消费到中午饭吃过,费用也只有100多元,所以根本不用担心费用太高。
其实讲吃,不得不佩服广东人的想象,有时候确实需要想象力。由于公司开始做寻呼机,我也开始有机会经常要出去陪客人,应该从书面话语来讲叫“应酬”。最奢侈的一次应酬就是连州市公安局订购一批寻呼机,人家是公安体系的人,订购寻呼机后几位领导到公司来参观(或者就是来吃的),工厂就安排我和韩春去应酬。呵呵,人家指定要吃点特别的东西,我当然没有选择,只有跟着韩春安排了。
到了吃饭的时候,开始上菜,不是服务员介绍,我一般都认为青蛙或者猪肉之类的东西,先是上来一盘蛇汤,里面的全部是蛇皮,什么蛇我不熟悉,反正觉得蛇皮有点韧劲,嚼头不错。蛇肉就红烧成一段一段,感觉很好,从背部将背肌吃掉后,剩下两边的肉就很容易入嘴了,不是介绍你还真不知道如何处理呢。接着就是一盘水蒸鸡蛋一样的菜,上面黑压压的一片象长满了黑毛,原来是蚂蚁。大家用调羹纷纷装进嘴巴,接着上来的仍然是水蒸鸡蛋,不过能够看的出来和上盘的区别,因为表面是金黄色一片,不是黑色。当用调羹挖开才露出庐山真面目,下面全部是禾虫,就是农田里面能够见过的那种象蚕一样的虫子,一盘子里面大约有上百条虫子,我尝试吃了一点,但不敢咬下去,全部硬吞下去,很香但心里还是不舒服。水呷咋(这两个字无法打出来,分别是“甲”和“由”的田字里面的一竖只有一半)上来的时候我就觉得有些恐怖了,其实就是水里的蟑螂。我尝试着吃了一只油炸的