鸡蛋三鲜汤的特色: 汤味清鲜教您鸡蛋三鲜汤怎么做,如何做鸡蛋三鲜汤才好吃 1。
番茄去皮、籽、切丝;
2。 鸡蛋搅匀放锅内摊成蛋皮切成丝;
3。 木耳泡发洗去泥沙,切成细丝;
4。 蛋清打匀;
5。 鸡汤500克上火烧开;
木耳丝,番茄丝入锅烫一下捞出;
7。 倒入蛋清,加入精盐、味精、麻油;
8。 待蛋清浮起;
9。 将汤倒入碗内,再将三丝顺次码于蛋清上即成。小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
三鲜汤的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤
三鲜汤的制作材料: 主料:水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。
教您三鲜汤怎么做,如何做三鲜汤才好吃 ①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片。 ②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用。③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成。
Tips:
三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。
三鲜饺子的馅是怎么做的,要那种三鲜汤那种,有火腿肠,菌,西红柿那种
其实我觉得三鲜馅不一定只是有三种食材,一般有虾仁、猪肉馅、香菇、黑木耳、鸡蛋(少量),主要体现的是海鲜的鲜、猪肉的鲜和菌类的鲜味!但是绝对没有西红柿,西红柿是酸性,是犯冲的,外面卖的只是为了好看,有的时候会放薄薄的两片,自己做的话可以省略!
如何用西红柿,米线,火腿肠,生菜做三鲜汤
主料 西红柿 1个 鸡蛋 2个 生菜 100g 辅料 淀粉 10g 盐5g 步骤 1.鸡蛋打入碗内搅散。 2.西红柿切片待用。 3.锅置火上加入水烧开,放入西红柿和盐煮至水略微变色,西红柿变软。 4.然后放入生菜,再放入水淀粉。 5.当淀粉稍煮开,汤变粘稠时,把鸡蛋液均匀的在汤内淋开。 6.看到鸡蛋开始凝固时,用锅铲搅拌均匀即可。 7.
火腿肠汤的家常做法大全怎么做好吃视频
做法 1.首先,把鸡肉肠,玉米火腿肠用蒜头爆一下。 2.再加入莴笋,加1/2茶匙盐调味。 火腿肠三鲜汤 火腿肠三鲜汤 3.倒入三鲜汤,汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。 注意: 我用的汤是用普通的三鲜汤,做这些汤有个地方是要注意的,因为这类汤的淀粉含量比较高,所以要先用冷水溶开了以后在煮汤,鸡蛋要最后放,搅匀后就成蛋花了
三鲜汤如何做
三鲜汤
【主料】
水发海参50克,水发鱿鱼100克,笋尖100克。
【辅料】
盐10克,味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许,鸡鸭汤适量。
【制法】
1。将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末。
2。瓢上火放入清水1000克烧开,然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。
瓢重新上火,换加鸡鸭汤1500克,烧开后投入三鲜料,再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫,倒入小盆内,撒入豆苗段、葱丝,淋入少许鸡油即成。
【特点】
软嫩味美,爽滑适口,清汤色白,味美鲜香,富有营养,是比较高档的一种面食汤料。
【备注】
如果多加点胡椒粉和醋,这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
做法二
主料:鸡脯肉150克 水发海参100克 火腿50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量
调配料:香油1小匙 高汤20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程:
1、将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;火腿切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片;
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌制片刻;
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出,再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中,淋入香油拌匀;
4、往锅内放入高汤、生姜,烧开后撒去浮沫,加入精盐、味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可。
黄瓜鸡蛋火腿肠三鲜汤怎么做
材料 鸡脯肉150克 水发海参100克 火腿50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量 香油1小匙 高汤20大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 做法 1.将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;火腿切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片; 2.再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌制片刻; 3.把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出,再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中,淋入香油拌匀; 4.往锅内放入高汤、生姜,烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可。 注意 软嫩味美,爽滑适口。如果多加点胡椒粉和醋,这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
莴笋火腿肠虾饺的做法
莴笋,这些莴笋有点特别,是平常炒菜炒剩的,因为平常炒菜挑的都是大大个的莴笋,剩下的三尖八角的用来去皮,切段滚汤好了。 莴笋火腿肠三鲜汤的做法 首先,把鸡肉肠,玉米火腿肠用蒜头爆一下。 再加入莴笋,加1/2茶匙盐调味。 倒入三鲜汤,汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。 注意:我用的汤是用普通的家乐牌三鲜汤,做这些汤有个地方是要注意的,因为这类汤的淀粉含量比较高,所以要先用冷水溶开了以后在煮汤,鸡蛋要最后放,搅匀后就成蛋花了。
火腿肠可以做什么汤?
三鲜汤,主料火腿,菠菜,和鸡蛋 把高汤烧开,放盐,把火腿切丁和菠菜一起放锅里 然后打鸡蛋花出锅,很简单吧
尤其长江一带的三鲜汤是指哪三鲜?全国每个地方都有三鲜汤吗?风味不?
全国每个地方都有三鲜汤,但风味不一样。长江下游一带的三鲜汤又叫头菜,主要有海参,火腿,竹笋。