根据各地的气温等环境的不同,大约5天左右,豆芽就生好了,芽长可达到8-10公分左右,这时就可以揭开纱布,收获整整齐齐的豆芽了,清洗干净,或凉拌、或清炒、或打火锅……快哉!
生黄豆芽的注意事项
1、1斤豆子大约能产出自身重量8倍左右的豆芽,而豆芽的保鲜期比较短,即使放在冰箱里,通常1天后品质和口感就大打折扣了,因此事先要根据实际需要估算好产量,以免生出的豆芽太多了,短时间内消耗不完,从而产生浪费。
2、在豆芽的整个培育过程中,盖住容器的纱布尽量不要掀开,否则豆芽容易发红,而且味道会有点发苦。
3、黄豆芽的芽头刚生好后是黄色的,当见了阳光以后就会慢慢发绿,这是因为开始进行了光合作用的原因,属于正常现象,并不影响食用。