秘制酱烤鱿鱼
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一直以来都是在豆果索取,想吃什么不知道怎么做最好吃就会来偷师,平时特喜欢吃烤鱿鱼,今天用这方子做出来味道超赞,所以来分享给大家。
秘制酱烤鱿鱼的用料
鱿鱼一条约400g生抽一汤匙
秘制酱烤鱿鱼的做法
步骤1
鱿鱼一条,约400g,洗净,取出类似塑料管的软骨。ps:我有强迫症,一定要撕下紫皮,要***嫩的光鱿鱼。没强迫症的这个步骤可不执行。
步骤2
白溜溜的鱿鱼,要上色了!上色前给左右各划几道,知道螃蟹是咋样的吧,就是划成螃蟹鱿鱼,一来进味,二来烤熟了好下口
步骤3
接下来就是给鱿鱼做马杀鸡,让每个地方都均匀裹上酱料。然后我们和鱿鱼一起休息下,喝杯奶茶,看看肥皂剧吧!一小时后咱再来。
步骤4
一小时悠闲时光就这么过了,即将进烤箱咯!现在要干嘛?当然是凹造型啦!
步骤5
鱿鱼去哪儿了?在下面藏着呢!这是关键步骤哦,喜好吃肥嫩口感的,这步不能少,铺上张锡纸再进烤箱,可防止鱿鱼被烤太干,喜好吃干硬的,可以不铺上面一层哈!接着开上下管烤箱200度预热,预热好后放入包裹好的待烤鱿鱼……烤9分钟后,取出烤盘,去掉上面那层锡纸,倒去盘中多余的水,然后进烤箱,再烤2-3分钟。
步骤6
OK!出炉了!味道超赞,开始大快朵颐吧!
这道酱烤鱿鱼因为用到了蒜蓉辣酱,生抽,这两样都是含盐的,所以不需要另外再加盐,那会太咸。蒜蓉辣酱是有辣味的,如果特爱辣的可以另外再加辣椒粉。这个辣度对我适中,所以没有额外添加了!
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