一、拉花基本上可以分为以下三个部分:
1、高度(Heigh)
在拉花之前,需要让奶泡与意式浓缩咖啡先融为一体。一开始倒入咖啡时,要从距离咖啡表面约5公分的高度,将奶泡倒入咖啡中,且奶流应像老鼠尾巴一样细,甚至更细。在倒奶泡时尽可能将奶缸缸嘴接近咖啡,你会发现,当缸嘴越来越接近咖啡的时候,就会有越多的白色奶泡浮在咖啡表面,而不是全部与咖啡相融。
2、姿势(Position)