主料:鹅肠 辅料:青辣椒、鲜花椒 调料:盐、白糖、辣椒面、辣椒段、姜、蒜、葱花、香油、料酒、鸡精 1、 鹅肠洗净用沸水焯一下,青辣椒洗净切成段; 2、 坐锅点火,倒油,待油8成热时,放入青辣椒、青花椒、干辣椒、姜、蒜翻翻炒,再倒入鹅肠,关火,加入盐、白糖、料酒、鸡精调好味后开火翻炒,倒入香油(或辣油)、干辣椒即可。