榴莲含有大量的硫,可以将乙醛脱氢酶的活性降低70%,但这种酶对于清除酒精毒素非常重要。 人体内乙醛脱氢酶的主要作用是分解酒精,而榴莲中的硫成分可以在一定程度上削弱人体乙醛脱氢酶的活性。 如果将榴莲和红葡萄酒一起食用,肝脏将受到酒精正常代谢的极大影响,这可能导致酒精中毒。 在严重的情况下,有可能死亡。