曾几何时,面对螺蛳粉的死忠粉约我去吃螺蛳粉,我还是一脸拒绝的的,这个粉味道重,又臭又辣,是我这种习惯吃清淡口味的人很难以容忍的,但是我觉得网上所说的螺蛳粉真香定律,说的可能就是我。在随着吃过几次味道很香的螺蛳粉之后,不用别人说,自己就会去主动跑去找好吃的螺蛳粉小店,吃起来总是一脸满足。特别是离开桂柳地区回家乡之后,螺蛳粉的好吃的店不多,感觉味道总是差了那么点,常常对以前吃到的螺蛳粉很想念,开始尝试自在家按自己的心意煮上一碗,虽然常常是整个屋子里面都弥漫着一股奇特难以言喻的味道,自己做出来的味道还是很合自己心意的。
其实说是自己做螺蛳粉,我做的螺蛳粉都是从网上淘的,简捷速食的那种,尝试吃过挺多款的,但是具体多少数是数不太清楚了,不过市面上大多数的都吃过吧,什么类似于螺霸王,好欢螺,买嘢,柳江人家,螺状元,螺嘻会之类的,刚开始也吃不出每个牌子螺蛳粉有什么不一样,但吃多一些就知道味道还是会有稍微的不同的。
其实选择螺蛳粉还是很重要的,最重要的是螺蛳粉的汤包,每个螺蛳粉之所以味道的好与不好,很大的程度上都是取决于他们的做的汤的味道,汤底是螺蛳粉味道的精华所在,螺蛳粉赋予其浓郁鲜香的滋味。一碗正宗的螺蛳粉应该用猪筒骨熬制,加入多种去腥提鲜的香料和辣椒。让螺蛳粉与骨髓的精华融化在汤中,小火慢熬成一锅好汤。
其次是酸笋,可以说是螺蛳粉的“气味”精华所在,也是大街小巷的粉馆招徕食客最大的嗅觉信息,有些人觉得这是难闻的臭味,而喜欢螺蛳粉的人则非这口不吃,品质优味道足的酸笋能在煮沸的过程中就极大的刺激食客的味蕾唾液分泌。辣油,辣油无疑是螺蛳粉必不可少的一部分,好吃香辣的辣椒油是螺蛳粉的点睛之笔,不辣的辣椒油是没有灵魂的。
那么,吃了这么多款螺蛳粉,相对比较好吃的螺蛳粉可以按照我自己的口味来排名一下,首先觉得第一名的话应该给好欢螺,感觉他们家的螺蛳粉煮起来味道香,给的料也挺多,吃起来不错,买过挺多的,不过,这个牌子的螺蛳粉就是比较贵,不搞活动话我一般不怎么买。
第二名是买嘢牌的螺蛳粉,这个螺蛳粉味道正宗,口感好,辣椒油很香,特别喜欢他们家的辣椒油,辣的很爽,汤比较好喝,料也不少,酸笋很嫩,以前还买过他们家的礼盒装的,送给朋友尝,朋友也觉得好吃,分量也比较合适,价格比好欢螺便宜点,如果要选一款性价比比较高的螺蛳粉可以选这一款。
第三名可以说是螺霸王螺蛳粉