为什么要做肉泥呢?因为有些菜里需要肉泥,而有些人因为特殊情况,需要用肉泥作为食物。当然啦,一些父母也要学习如何制作肉泥,好给他们的小宝贝加餐。
步骤
方法1 的2:
煮肉
小火慢炖可以让所有的肉变得嫩滑,包括牛肉、鸡肉和猪肉等,使其更易于打成泥状;但是肉质较硬、较便宜的肉会相对比较难煮烂。
还可以在肉上撒上1克的盐和1克的胡椒粉。
用漏勺将肉放进煮锅中,小火煮6-8个小时。
用漏勺把煮好的肉捞出来,放在盘子里。煮剩的水留下备用。方法2 的2:
在搅拌机中打肉泥
打肉泥需要搅拌机,磨粉机不行哦。
向搅拌机中放入240克的煮好的肉块。
加15毫升煮肉的汤汁。如果打出来的肉泥太稠,可以再加15毫升的汤汁。
根据不同需求,打出不同的肉泥。如果你想要有颗粒感一些的肉泥,搅拌的时间就稍短一些;如果你想要细滑的肉泥,就要搅拌得充分一些。小提示
可以在搅拌机里加一片面包,改善肉泥的口感;也可以加一勺(20克)土豆泥。罐头类的肉,比如金枪鱼或三文鱼里,可以加一勺(24克)的蛋黄酱。你可以在煮肉的过程中加些调料,让肉的颜色变深一些。打罐头类的肉泥之前,不必先煮熟。鱼类不要煮,在打泥之前可以烤一烤或者微波一下。警告
在打肉泥之前,要把肉弄熟。如果要给自己的孩子做肉泥,可以用有机肉做原料。还要保证自己的厨具和灶台的清洁程度,不要让孩子得上了食物类的传染性疾病。你需要准备
肉案板刀漏勺炖锅搅拌机