铁锅是人们炒菜烹饪最常用的锅,不仅耐高温,还能给人体不愁铁元素,但锅用久了或者是长期不用,难免会生锈,那么要怎么做才能尽可能不让铁锅生锈呢?下面就和大家分享一下经验。
用铁锅炒菜以后,要立刻用水冲洗掉里边的油污,毕竟油污里边含有食物里边的酸性物质,如果不清洗,就容易使铁锅生锈。
清洗过后,用抹桌布擦干铁锅里边的水分,如果不擦干,里边的水分就会引起锅底生锈。
开大火,干烧一会铁锅,这样做的目的是让铁锅整体都处于干燥的状态,比用抹布擦更容易防止生锈。
在没有水分里的铁锅里撒一点盐,盐的作用不仅可以调味,还可以吸水,如果厨房的水汽比较重,撒盐就能很好的避免铁锅生锈。
在铁锅的表层涂抹一层食用油,隔绝锅面与空气中的氧气的接触发生氧化,从而防止生锈。
铁锅长久不用,建议洗净干爽,然后挂在通风的地方,只有通风的地方才能随时干燥铁锅表面,减少生出锈迹。