"白菜"谐音"百财",寓意好,今天做一款百财饺子。用的果蔬粉调色,蒸出来褪色了,下次试试蔬菜汁的。
百财饺子的用料
金龙鱼河套雪花粉250克清水127克
果蔬粉3克猪肉馅300克
百财饺子的做法
步骤1
准备食材
步骤2
取200克金龙鱼河套雪花粉倒入揉面盆中加入100克清水。
步骤3
揉成软硬适中的面团,盖上松弛一会。
步骤4
再取50克金龙鱼河套雪花粉和3克果蔬粉,加入27克清水揉成软硬适中的面团。同样松弛一会。
步骤5
这时候来调馅:猪肉馅加入生抽,料酒、盐,葱碎,姜粉、食用油搅拌均匀,酸菜丝洗干净切碎挤干水份放入搅拌均匀。
步骤6
将白色面团搓成长条,绿色面团如图擀成片状。
步骤7
在绿色面片上少喷一点水包裹住白色面团。
步骤8
然后切成小记子就可以了。
步骤9
捏了两种形状,造形方面大家随意哈。
步骤10
这个是先捏成5瓣。
步骤11
如图这样操作,这个口述不如上网找个视频看一下哈。我也在练习中。
步骤12
包好的饺子放入蒸屉,开水上锅蒸12分钟左右。
步骤13
成品图
步骤14
成品图
步骤15
成品图
百财饺子的烹饪技巧