首先将鸡蛋打散,可以加入少许盐使鸡蛋吃上去也有咸味
打好鸡蛋后可以先放在一边,把年糕等配料切好
所有配料准备好之后可以放在一边,开火到油
油热了之后可以直接把年糕下锅翻炒
因为年糕不容易熟,所以可以放入少许水焖一会
等水收得差不多的时候,就可以把鸡蛋下锅,不停翻炒,尽量让蛋液包裹在年糕上
最后可以加入盐、葱花等调料,一碗美味的鸡蛋炒年糕就做好啦