烤肉是北京久负盛名的特色菜肴,已有三百多年的历史。想必好多人都不知道烤肉怎么制作的!为此,今天学习啦小编就教大家来腌制烧烤肉,希望你会喜欢!
烧烤肉的腌制方法
秘方1
善用铝箔纸。烤网上铺一层铝箔纸,可杜绝致癌物与食物直接接触,也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。
秘方2
选择新鲜食材。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂,此物质与蛋白质相结合,易形成硝酸胺类致癌物。因此,少买这类经加工或再制的食品。
秘方3
多吃抗氧化食物。