蚕豆病起病急遽,大多在进食新鲜蚕豆后1~2天内发生溶血,最短者只有2小时,最长者9天。本病的贫血程度和症状大多很严重,有全身不适等症状,巩膜轻度黄染,尿色如浓红茶或甚至如酱油,一般病例症状持续2~6天。最重者出现面色极度苍白,全身衰竭,脉搏微弱快速,血压下降,神志迟钝或烦躁不安,少尿或闭尿等急性循环衰竭和急性肾功能衰竭的表现。如果不及时纠正贫血、缺氧和电解质平衡失调,可以致死;但如能及时给以适当的治疗,仍有好转希望。
蚕豆病患儿在病情完全稳定6个月以上,可以接种疫苗。