茴香不仅能让面条变得更加鲜美,同时还能促进消化。中医认为,茴香味辛性温,可以入肾经、胃经和膀胱。
茴香中含有茴香油,这种物质可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃行气的作用。茴香还具有镇静止痛作用,可缓解胃痉挛、脾胃气滞等症状。