摘要:藕粉是一种传统的滋补食品,它的营养价值高,而且食用起来比较方便,用水一冲就可以了,一般老年人都比较喜欢吃,用它来当早餐,而且经常吃它可以清热凉血
藕粉是一种传统的滋补食品,它的营养价值高,而且食用起来比较方便,用水一冲就可以了,一般老年人都比较喜欢吃,用它来当早餐,而且经常吃它可以清热凉血,健脾开胃,那2岁小孩能吃藕粉吗?
2岁小孩能吃藕粉吗
藕粉是一种受广大朋友所喜欢的一种很方便的食品,而且一般人群都可食用,尤其适合老年人,体弱多病者,高血压等营养不良者可以多食用,藕粉中含有铁、钙等微量元素,经常食用可以补益气血,增强人体免疫力,藕粉也可以止血散瘀,2岁小孩能吃藕粉吗?宝宝2岁是可以吃藕粉的,但不要过多,而且要多给宝宝喝水。但是建议还是给宝宝做新鲜的藕,那个才是有营养的,而且还很容易吸收。
营养分析
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;
3. 益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”;
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
相关人群
一般人群均可食用,
老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
制作指导
藕粉的传统制作工艺
1. 磨浆:将鲜藕洗净,除去藕节,置于打浆机或石臼中捣碎,再加清水用石磨磨成藕浆。
2. 洗浆:将藕浆盛在布袋中,袋下放一个缸或盆,用清水往布袋里冲洗,边冲边搅动袋中藕渣,直到滤出清水时为止。
3. 漂浆:把冲洗出的藕浆用水漂1至2天,每天搅动一次。待澄清后,去掉浮在水面上的细藕渣,并除去底层的泥沙,然后把中间的粉浆放在另一容器内,用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次,至藕粉呈白色为止。
4. 沥烤:将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好,再用绳吊起,约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后,将藕粉取出,掰成500克左右的粉团,晾晒1小时左右,然后用刀将粉团削成薄片;继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。
经常吃藕粉确实是好的,尤其是一些比较身体虚弱的人可以吃它来滋补一下身体,2岁宝宝是可以适量的食用一些的,但是吃完要给宝宝多喝点水,这样就不会出现宝宝积食不消化了,平时也要给宝宝吃水果蔬菜。