川芎、白芷、天麻这些是都常见的中药,其药用性是非常强的。它们在治疗不同的症状的时候,有着很好的功效性。人们喜欢把它们结合起来食用。川芎白芷天麻鱼头汤就是比较常见的吃法,其做法也是有讲究的。川芎白芷天麻鱼头汤的功效与作用
1、川芎白芷天麻炖鱼头是一道传统的汉族药膳,属于粤菜系。不仅美味可口并有镇静止痛,祛风活血的功效,对男女头风痛有一定的治疗作用。
2、川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。
3、白芷有祛风散寒,通窍止痛,活血排脓,生肌止痛,燥湿止带的功效。
4、天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
5、这款汤品具有丰富的蛋白质、胆固醇、DHA、DPA、多种维生素、钙、钾、磷、镁、钠元素。而且还可以有止痛活血的作用,消除疲劳降血压是不错的选择。
6、日常用此汤佐膳,可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适。身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛,都可以用此汤佐膳作食疗。
川芎白芷天麻鱼头汤的做法
食材:川芎、淮山、党参、龙眼肉、红枣、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、鱼头、姜。
做法:
1、川芎、淮山用热水浸30秒,隔水,备用。
2、瘦肉氽水20分钟,盛起备用。
3、开大火烧热镬,下鱼头、姜片,煎至两边金黄,灒绍兴酒,连姜盛起,备用。
4、煲滚水,加入党参、龙眼肉、红枣、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、鱼头、姜,加盖煲滚,加天麻、川芎,加盖煲1小时,转中火煲2小时,加盐调味,加盖略滚,熄火即可。
川芎白芷天麻炖鱼头的禁忌
1、阴虚火旺、气升痰喘、上盛下虚及气弱之人忌服,月经过多、出血性疾病及怀孕的妇女谨慎使用。
2、川芎不可以和黄连、黄芪、山茱萸、狼毒,畏硝石、滑石,反藜芦等一起食用,所以,以上均不能一同使用。还有不可以过量使用,否者会回出现呕吐、眩晕等症状。
3、火剧中满,脾虚食少,火郁头痛,呕吐咳嗽,盗汗咽干口燥,发热作渴烦躁等症状的人群均不能食用,会对身体产生严重的副作用。
4、大量可产生强迫性间歇性惊厥,继之全身麻痹。
5、凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。
怎么挑选好的川芎做汤