主料:中筋面粉200g,无盐奶油70g,水80g内馅
配料:地瓜泥600g,糖40g,无盐奶油35g
类型:『 』
难度:
归属: 总数:0
标签:月光饼,自制月光饼的做法,月光饼怎么做
食谱大全
皮薄馅儿多的月光饼介绍
到大溪老街旅行,尝鲜过这月光饼的美味,一直念念不忘,看到有人分享做法,自己稍微改变了食材,来回味一下这老街的名产,现在只要在家就可以吃到,不用再跑到大溪了。聚餐网今天就带大家来做这个皮薄馅儿多的月光饼。
去年到大溪老街旅行,尝鲜过这月光饼的美味,一直念念不忘,看到有人分享做法,自己稍微改变了食材,来回味一下这老街的名产,现在只要在家就可以吃到,不用再跑到大溪了。聚餐网今天就带大家来做这个皮薄馅儿多的月光饼。
皮薄馅儿多的月光饼做法图解:
1、地瓜蒸熟后去皮,趁热把奶油及糖加入,将地瓜压成泥后放至一旁待凉。
2、中筋面粉及牛奶先放入面包机的锅子里,选择制面功能或面团功能。
3、奶油先以隔水加热来融化,面团进行大约3分钟之后,再把奶油进入。
4、揉好的面团从机器中取出,揉成团后,让它在室温下松弛30分钟。
5、先将地瓜泥分好,每份约40g。
6、将松弛好的面团分割成小面团,每个约20克。
7、将面团杆成圆形,然后包入地瓜泥,封口收紧后,用手掌压扁成一个圆状。
8、烤箱以170度预热过后,再以170度烤20分钟,取出烤盘,将饼翻面,再烤个10分钟,让两面的颜色均匀上色,这样就完成!
成品图:
这款月光饼吃起来皮薄馅儿多,地瓜泥香浓的气味,不甜不腻的,超好吃,连妈妈也都说比我买回来的名产还要赞。