在我国,有一个传统概念,叫“发物”,按照其理论,应该是一些营养丰富的食物的统称,它们一般能引起某些疾病,或者让已发疾病加重。但事实上,无论西医还是中医,都无法找到综合论述“发物”的理论支持,这个概念只出现在人们的口口相传中。
发物的范围分布十分广泛,并且还存在一定的分歧:有人说鱼虾蟹这样的海鲜是,也有人说鸡鸭牛羊这样的禽畜是,也有人说龙眼荔枝这样的水果是,还有人说葱姜蒜这样的调料是……
但到底是或者不是,谁也说不太清楚,如果有好事者真要统计的话,那全国各地的发物加起来,中国人可能就没啥可以吃的了。不过,有一点可以肯定,那就是很多人说“海参也是发物”。
到底有没有“发物”?如果有,海参算发物吗?
从“发物”的类型上来看,要么就是高蛋白容易引起过敏的食物,要么就是高糖分容易引起不适的食物,还有的是刺激性较大不是所有人都能接受的食物,这些东西,本来就有些人能吃而有些人不能吃,把自身体征归咎于食物,是片面的做法。
专家认为,之所以有“发物”这种概念流传下来,主要还是古代落后的医学知识和卫生条件造成的。比如有些人乳糖不耐、有些人对海鲜过敏、还有些人对豆制品过敏……并且过去糟糕的医疗技术和医护条件让伤口更容易感染。
所以,“发物”这个概念,从食物的本质上来说,是不合理的,也就是说,没有什么特殊的食物会“影响手术后的伤口愈合”之类的。
既然如此,那海参自然也就可以放心吃了。