糖尿病人能吃山药。山药主要是碳水化合物,就像米和面一样,含有的碳水化合物是相近的。只不过山药是粗粮,除了碳水化合物以外还有其它成分,如纤维素。它的碳水化合物的比例相对要少点,所以糖尿病人可以吃山药。一般糖尿病人分粗粮和细粮,米面是细粮,山药、土豆、地瓜、粗粮。一般细粮2/3,粗粮1/3,山药作为粗粮放在1/3的里面去计算,所以糖尿病人吃山药是较好的。