制作难度:普通所需时间:三刻钟主要工艺:煮主要食材:水产类鲫鱼海带豆腐香葱姜精盐鸡精胡椒粉食用油1、海带洗净切片或丝都行;香葱切段;豆腐切片。2、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净,注意:鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉,否则会很腥。3、砂锅加水,放进几片姜片大火开煮。4、在煮水的过程中,把鲫鱼放进油锅里煎一下,鱼放进去后先不动它,让鱼先煎一会,然后再翻动,否则鱼皮会掉,影响美观;鱼的一面煎好,然后翻过来,煎另一面。5、把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里,大火煮开,改小火慢慢炖20-30分钟。(依自己富余的时间来定) 6、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去,大火煮开,改中火煮10分钟左右。7、然后把豆腐放进去大火煮开,然后再煮2分钟,调入适量精盐。8、最后把香葱放进去,调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。