糖原的显示糖原的显示— —PAS PAS反应 反应 ((periodic acid schiff periodic acid schiff’’s reaction reaction))目的要求 目的要求 通过PAS反应,了解糖原显示的基本原 理、方法以及糖原在细胞中的分布。 基本原理 基本原理 糖原由D-葡萄糖的分支或直链组成,在肝和肌肉最丰富。过碘酸是一种强氧化剂,能将葡萄糖中乙二醇基(CHOH- CHOH)氧化成二个游离醛基(—CHO),游离醛基与 Schiff s试剂反应生成紫红色产物,颜色深浅与多糖含量成正比。 由于单糖在固定、脱水和包埋等组织化学操作过程中被抽提掉,故一般组织标本上所能显示的糖类主要是多糖,包 括糖原、粘多糖、粘蛋白、糖蛋白和糖脂等。因此要确定 此红色物质是否糖原还需要同时进行对照实验。