先将新鲜的猪肉洗干净,然后去掉猪皮后,将猪肉剁成肉末(如果嫌麻烦可以在外面用机器打出来也可以)
然后再将白菜洗干净,切好(最好将白菜切分的小一点切细)
将剁好的猪肉和切好的白菜放在一起搅拌,然后撒盐使盐味进入肉里面去,如果家里有豆瓣就放一勺豆瓣,没有就放一点酱油也可以,主要是为了让肉变色。不过最好放豆瓣,放入豆瓣更美味
如果你发现搅拌后的肉不粘稠可以加一个鸡蛋放入搅拌,使饺子馅不容易散开。
最后就是剥几瓣蒜瓣,洗一把葱,一块干姜切碎,然后放进去再搅拌。将作料、猪肉和白菜搅拌匀净。美味的猪肉白菜饺子馅就完成了。