大肠菌群是食品安全标准规定的指示性微生物指标,指示产品的一般性卫生状况。产品中大肠菌群超标可能由于原料、包装在生产过程中卫生条件控制不佳而受污染或者灭菌不彻底。 不合格产品如何处理? 据公告显示,对上述抽检中发现的不合格产品,由柳州市食品药品稽查支队和生产企业所在地柳北区食品药品监管部门已责令企业查清产品流向, 召回不合格产品 ,分析原因进行整改,并依法予以查处。 深度妹认为, 柳州螺蛳粉从街边小吃到形成产业, 再到走出国门,能取得这样的成就不容易。 “千里之堤毁于蚁穴”, 在食品安全问题上,没有小事, 柳州螺蛳粉产业的健康、持续发展, 需要每一个企业(厂家)的共同守护。 - END -