黑花生是花生当中的一种,它里边主要含黑色素比较多,它的作用主要包括:第一,它有美容养颜的作用,黑花生当中的黑色素是抗氧化剂,能够延缓肌肉的衰老,来保护皮肤的胶原蛋白不受自由基破坏,因此能够预防肌肤的衰老。第二,它能够缓解溃疡的作用,黑花生里边含的谷氨酸,能够促进细胞再生,能够减轻溃疡,特别是经常胃溃疡和口腔溃疡的人群,常食用黑花生是有裨益的。第三,它能够提高记忆力,黑花生里边含有天门冬氨酸,能够促进人体脑细胞的发育,增强脑细胞的活性,因此适合于经常用脑的人群。第四,它有预防心脑血管疾病的作用,因为黑花生里边含有丰富的花青素,它可以清除身体里边的自由基,防止血小板的聚集,软化血管。因此常食用黑花生,它能够对心脑血管硬化有一定的好处。