米饭经过炒的,从科学和健康的角度都是不大合理的!若再经过煎炸这道工序的话,对人体不利,营养会下降,而且常食煎炸类的食品会带来较多量的“反式脂肪”。对身体没好处的.光吃的蛋炒饭只能满足人体所需的蛋白质,和钙等微量元素.时间久了你会缺少维生素等,而且鸡蛋炒饭是热量较大的食物.多吃上火.,营养太单一了,对健康不利