先要准备做阿胶糕的那些材料,都是很好买到的,阿胶,红枣,核桃仁,枸杞子,黑芝麻,冰糖和适量黄酒。食材全部处理好,红枣去核切成块,核桃仁芝麻都炒熟。
阿胶放进锅里,加黄酒用小火慢慢熬煮,一边熬一边搅动防止粘锅,直到熬的冒泡为止。
将所有食材放进锅里,小火继续熬制,一定要不停的搅动让其受热均匀。
准备容器,用刷子刷一层油,然后把熬制好的阿胶糕倒进去,铺平,稍凉压一压,彻底凉透了之后倒出来切块就可以了。