萝卜含有丰富的钙、铁、维生素等物质,经常食用,对身体健康大有好处,今天我们做一款萝卜丸子,鲜香美味、外酥里嫩,非常不错的一款美食。
准备好白萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐、花生油。
萝卜要选取又短又粗壮的,拿在手上掂一掂,手感重的比较好,说明萝卜水分多,比较新鲜。
把萝卜放在水龙头下洗干净,用削皮器去皮,削不到的地方用刀处理一下。洗干净后沥干水分。
用削皮器上的擦丝工具把萝卜擦成丝,过程一定要小心,千万不要伤到手。
摘取葱叶部分洗干净,沥干水分,放在案板上切成葱碎。
把鸡蛋洗干净,用干净的抹布擦干水分,打入装有萝卜丝的容器中,把葱碎和100克面粉也一起放入。用筷子搅拌均匀。
起锅热花生油,油多放一点,待油开始拉丝时转小火,用筷子挑起一小块轻轻放入锅中,(喜欢圆的伙伴也可以从手的虎口处挤出,实践证明,不规则形状的口感最棒。)
炸至金黄色捞出。炸好的萝卜丸子卖相没有圆的好看,但味道绝对是最棒的,鲜香可口、外酥里嫩,配一点酸梅酱,好吃得停不下来。