一般来说胡萝卜的含糖量并不高,含有丰富的单味膳食纤维、胡萝卜素和维生素C可以稳定血糖,调整调节血糖,不会导致血糖的升高。高血压、糖尿病、高血脂的人群都可以放心的饮食,每天适当的吃一些胡萝卜,可以起到预防一些心血管疾病,动脉粥样硬化。可以促进眼周围的血血液循环,缓解视力的疲劳,防止干眼症、夜盲症等。