资料表明, 一般水果的碳水化合物 含量为 6 一20 %, 西瓜含量较低, 香蕉含量较高。水果所含的碳水化合物有葡萄糖、果糖、 蔗糖、淀粉、果胶等, 有些水果虽然甜度较高, 但葡萄糖含量较低, 主要含有果糖。果糖在 正常代谢中一般不需要胰岛素。另外, 水果中所含的果胶, 有延缓葡萄糖吸收的作用, 从这 个意义上讲, 水果是可以进食的。但是水果或多或少都含有葡萄糖, 从这个角度来说又不宜 多吃。每天吃上 1 一2个就可以了. 时间以餐后或两餐之间较为合适病人可以根据自测尿 糖的变化摸索规律。 适当吃一些含果胶、膳食纤维丰富的桃子、柚子、山楂、草莓、猕猴桃、鸭梨等,不会导致 血糖大幅度波动。;②要尽量选取含糖低,含纤维素、黄体素、番茄红素丰富的黄瓜、西红 柿、柚子、桔子、山楂、猕猴桃; 一级:樱桃、桃、草莓、柚子、香瓜、杏、李子、黄瓜、西红柿、柠檬、西瓜、白兰瓜、 二级:苹果、梨、橙子、柑橘、猕猴桃、芒果、葡萄、哈密瓜、 三级:荔枝、香蕉、菠萝、石榴、杨梅、红枣、甜橙、龙眼、甘蔗 品种 苹果 梨桃香瓜 橙子 杏干 李子 樱桃 葡萄 葡萄干 石榴 草莓 哈密瓜 荔枝 食物 GI 36 36 28 36 40 31 24 22 43 64 40 40 70 68 糖类含量(%) 13.5 486 13.3 478.8 12.2 341.6 6.2 223.2 11.1 444 9.1 282.1 8.7 208.8 10.2 10.3 83.4 18.7 7.1 7.9 16.6 224.4 442.9 5337.6 748 284 553 1128.8 品种 猕猴桃 柑柚菠萝 芒果 西瓜 芭蕉(甘蕉、 板蕉) 香蕉 香蕉(生) 大枣 食物 GI 52 43 25 66 55 72 53 52 30 103 11.9 11.9 9.5 10.8 8.3 5.8 618.8 511.7 237.5 712.8 456.5 417.6 28.9 1531.7 22 23 81.1 1144 690 8353.3 葡萄糖 蔗糖 绵白糖 桃(罐头, 糖浓度 低) 桃(罐头, 糖浓度 高) 100 65 83.3 52 58 0 果糖 23 0 0 蜂蜜 73 0 0 麦芽糖 105 0 0 0 推荐选用:青梅、青瓜、西瓜、椰子水、橙子、柠檬、葡萄、桃、李、 杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、橄榄等。此类水果每 2 两可提供 20--40 千卡的能量。糖尿病患者可以选用,每天可以吃 2 两左右。 慎重选用 :香蕉、甜瓜、橘子、柚子、苹果、梨、荔枝、芒果 等。此类水果每 100 克可提供 50--90 千卡能量。