中医认为,阿胶越陈越好,新制的阿胶带有“火气”,服用后可能引起咽喉疼痛,嘴角冒泡,药效也不能充分发挥。只有经过长久存放,阿胶才会渐渐退去原有的火气,发挥出性味甘平的特点。只要阿胶外观不改变,不发霉,过了保质期也没关系。国家对于药材如果没有特别规定保质期的,保质期都是五年。存放5年的阿胶比较好,有些阿胶放的时间太久,已经发霉、虫蛀了,肯定是不能吃的。
大家需要注意的是,阿胶价值的高低不但和保存时间的长短相关,阿胶存放的环境和方法也很要紧。在家中存放阿胶,控制不好温度和湿度,容易导致霉变。阿胶的存放要求是在避光、干燥、通风处保存。
阿胶怎么吃
阿胶粥:取糯米100g煮熟,候熟入阿胶15g稍煮,搅令烊化即成。