鱼油　Omega-3　和鱼肝油(含维他命　A　和D)　是不一样的成份。　Omega-3　可能使糖尿病患者血糖不易下降,也可能导致体重增加。但若每天超大量使用鱼油达　15　颗,则会延长凝血时间造成出血,因此时常吃鱼的爱斯基摩人此美国人更容易有出血性中风。　中风是因为脑血管阻塞或血管破裂出血,导致脑缺氧,如果没吃鱼油,出血性中风时,血小板会凝血,出血可控制,还可以保命。如果常超大量吃鱼油　Omega-3　会使血小板不易凝血,出血不会凝止,就可能无法活命。　健康百宝箱　鱼类也含有胆固醇　1985　年的医学杂志报道,追踪　102　个荷兰人　20　年,他们吃鱼,得心肌梗塞或心脏病的几率较低。然而,这项报道却没有写清楚,因为鱼肉中虽然饱和脂肪酸比较少,但是仍是有脂肪,含量比植物多。而且,　1987　年美国心脏医学会发现,叫人们多吃鱼是不对的,因为如果本来素食者改吃鱼,结果胆固醇上升。因为鱼也是动物,也含有胆固醇。　Omega-3　在保存上也有其限制。　Omega-3　易被氧化变成极强的自由基,存在于活鱼体内的油没有被氧化,然而经过提炼的鱼油却容易被氧化,所以有些大厂商会在制造鱼油的过程中加入抗氧化剂及稳定剂,以免鱼油被氧化,但其实它也不能久存。深海鱼油　Omega-3　也会遭到肠炎、胃炎、痢疾、肝炎及其他疾病的感染,而农药、污水、船的废气物、工业、城市的污染流入海洋深处,这些污染的毒物会被浓缩存在鱼的脂肪里,因此,为了提炼好的　Omega-3　,除了要去掉各种污染,并要加入天然的抗氧化剂如维他命　E　,造成鱼油成本的大幅提高。　(　资料来源:　[　台湾　]　张家瑞自然养生推广中心。由志比天高个人图书馆与　周生微信收藏　)