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“鸡胗,韧脆适中,口感好,据《本草纲目》,它还有“消食导滞”,帮助消化的作用。”
食材明细
主料
姜适量淀粉适量
配料
油盐适量醋适量
炒工艺
炒鸡胗的做法步骤
1
鸡胗切成小块,放适量酱油、料酒、淀粉腌制。
2
洋葱、彩椒、黄瓜切成条。
3
锅内放适量油,倒入鸡胗,滑炒至变色,盛出。
4
锅内放少许油,加入姜片,爆香,倒入鸡胗和洋葱等,翻炒。
5
加一点白醋,翻炒。
6
倒点料酒,放适量盐,翻炒均匀即可。
小窍门