大火煮20分钟能熟。 准备用料:板栗500g、盐1勺、清水4碗 1、板栗清洗一下。
2、用刀在板栗皮中间切一个小口(这一步一定要小心、注意安全、板栗会弹跳、要点技术哦、最好用核桃夹固定板栗、放在砧板上、再用刀尖切个小口)。 3、锅里放4-5碗水、倒下板栗、加上一勺盐、遮上锅盖大火煮20分钟。 4、煮至水干得差不多,捞起板栗。 5、在冰水里浸泡10秒钟快速捞起。利用热胀冷缩的原理、板栗顺利剥壳。 6、成品。