核桃在我们生活中特别的常见,大家都感觉核桃挺好吃的,当然也有的人不喜欢吃。那么,大家喜欢吃核桃的原因有什么呢?只是因为核桃吃起来比较香才喜欢的吗?其实,核桃是一种营养价值特别高的食物,我们经常吃核桃对我们的大脑是非常的好的哦,接下来我们一起来看看核桃的含有各种营养物质吧。
核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E。
核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。