豆芽是主要以各种豆类为原料培育出来的食物,而我们最常食用的一般是黄豆芽和绿豆芽。其中黄豆芽中含有一种干扰素生剂,可以诱生干扰素,从而增加体内抗生素,起到提高抗病毒、抗癌肿能力的作用,食用对人体十分有益。绿豆芽则具有较好的药用价值,能清热消暑,解毒利尿,还能调五脏,可以用于治疗饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦等病症。
3、西红柿营养
西红柿中含有大量的胡萝卜素、维生素C、B族维生素和钙、磷、铁、钾、镁、锌等多种元素以及蛋白质、糖类等其他营养成分。其中维生素C能增强血管柔韧性,制止牙龈出血,增强抗癌能力。而西红柿中的另一种特殊成分番茄素则具有止渴生津、健胃消食的作用。可见食用西红柿对身体大有裨益。