备长炭据说是起源于日本的一种高碳含量的木炭。江户时代元禄年间,和歌山县田边市的备中屋长左卫门开始制作,木炭由此得名。　备长炭以和歌山县的橡木(Quercus　phillyraeoides)作　原材料　,高温蒸烧制成。其外观上有一层泛银白的灰色,炭化温度约摄氏一千度以上,一点燃可维持长时间,可做多种其他用途。　备长炭近年成为白炭的代名词,亦有在日本国外如中国等地生产,及使用其他木炭品种,但在2004年以后,由于中国以森林保护为理由,不再对日本输出木炭产品,令日本国内的备长炭供应大幅减少。　备长炭的用途　1、燃料　拥有细致而优良的质素,燃烧时火力稳定而持久,因此成为日本料理店,如鳗屋及串烧店等烧烤食物时使用的燃料。　2、饮食　可消除冰箱中食品的腥味,保持食物的新鲜度,并可消除冰箱内之异味。　在米缸中放入木炭,保持米缸干燥,可防止长米虫确保米质。　在酒或茶水中放入备长炭,会更美味、香纯可口。　和竹炭功能一样,可以过滤水。　3、生活品质　备长炭亦被用作燃料以外的用途,细碎的备长炭可放入鞋柜以吸除湿气臭味,及放于屋内作活化空气之用。　备长炭比一般黑炭较为硬,敲击备长炭会产生类似金属的声响,因此亦被用以制作风铃与炭琴等乐器。　注:本名词内容引自　百度百科　\ue50a联系我们　\ue50b\ue50a招聘专区　\ue50b\ue50a　违法和不良信息举报/涉未成年人举报电话:4008108106-9　|　违法和不良信息举报邮箱:service@smzdm.com　\ue50b\ue50a不良信息举报电话　\ue50b\ue50a4008108106-9　\ue50b