7家烤鸭店被查处
随后,执法人员还在烟青路和文化路等居民小区的街道上,连续查处了多家同样提供不出检疫手续的“醉仙鸭”烤鸭店。即墨食药监局刘副局长介绍,其实他们早就注意到了突然出现的醉仙鸭,这几天一直在突击检查,由于这种烤鸭店机动性强,有的店铺今天被关门了,明天换个地方继续经营。执法人员共对7家提供不出手续的烤鸭店进行了查处,并立案调查。
鸭肉便宜缘于成本低
“醉仙鸭”一只售价仅20元,口味以香味重为特点,深受市民喜爱。即墨黄河三路与烟青路口一家醉仙鸭店老板称,由于一次只能炸烤不到10只,现烤现卖,需排队购买。
“醉仙鸭”售价为何这么便宜?一家店主称,他们购进的鸭肉批发价每只10到12元,加上要拿培训费和加盟费,中间的利润也是有限的,但由于销售量比较大,每天赚上千元不成问题。
“鸭肉便宜缘于成本低,和肉质没有直接关系。”青岛农业大学食品与工程学院院长王宝唯教授介绍说,烤鸭店使用的基本上都是樱桃谷鸭,这是山东省引进的白羽鸭,肉可以食用,羽毛是羽绒的原材料,一般成长周期在45天左右,养殖成本大大降低,出售的鸭肉自然便宜。(记者 康晓欢 摄影报道)