不是科学大牛,也不懂历史,地理更是一塌糊涂,我并不是来砸场子的,但我想从另外一个角度来解释这个问题.
注意:本文较长并没有任何技术含量,可能挟带私货和春秋笔法,同时包含重口味内容,纯粹是写着玩的,如果您愿意点进来花时间看我谢谢您,请勿谩骂,可以适当吐槽.
1.关于奶酪乳糖含量的问题,详见这里
结论:发酵乳的乳糖含量低于鲜乳.
实际上,一部分乳糖被氧化成乳酸,还有很大一部分乳糖在压榨时随着乳清流失.奶酪的乳糖含量不高.
像cheddar这样硬又干的奶酪,几乎不含乳糖.
2.历史原因
关于这个我想先扯点远的,为什么欧美人,以及东亚的通古斯民族不吃狗肉?但东亚同地区的汉族,朝鲜族有吃狗肉的习惯.
维基百科给了更多信息:狗肉
中韩(包括朝鲜)不提,有以下信息:
阿兹台克人饲养墨西哥无毛犬作食用
在印度,米佐拉姆邦东北部的某些社区和那加兰邦仍广泛食用狗肉
穆斯林是不进食狗肉的,正因为如此,狗肉不是由以穆斯林为主的印尼人主要食物。然而,印尼的几个非穆斯林少数民族有进食狗肉。
狗肉在日本与牛,马,猴,和鸡肉一起作为食物直至公元675年,天武天皇在该年的四月至九月下令禁止进食狗肉
狗肉在东帝汶是流行的佳肴
越南的狗肉消耗主要集中在北部的,并有专门售卖狗肉的餐馆。
在欧洲的历史上,通常在一些危难时期,欧洲人曾食用狗肉。
至少从腓特烈大帝的时代开始,在德国的每一个重大危机中人们都会食用通常被视为羊肉替代品的狗肉。在20世纪初,其它肉类的价格高涨迫使德国人广泛消费马肉和狗肉
在第一次世界大战后的饥荒,萨克森州的贫困阶层曾食用狗肉
在1940年德国入侵以及严重的肉类短缺下,荷兰当局曾在香肠中发现狗肉成份而将之没收
如小冰期(14世纪至19世纪)初期生活在格陵兰的维京人发生严重饥荒的时候,这些欧洲人也吃狗肉
在拉丁美洲的一些地区,如阿根廷的布宜诺斯艾利斯,有些人食用狗肉可以看出来,这些有吃狗肉习俗的地区,食物中蛋白质摄取较低.而有食用乳制品习惯的地区,只有在考虑蛋白质摄入成本的时候才吃狗肉(包括最近挂牛头卖马肉的奸商也是考虑成本问题).
饲养狗作为蛋白质食物来源的民族,汉,朝鲜和阿兹台克,应是历史上蛋白质摄入较低的民族.私货,我不考证了,但这个不需要抬杠吧.