香菇山药可以一起吃。香菇和山药都是我们日常生活中常见的食物,味道相当好,两者之间也并没有冲突,是可以一起吃的,从性味上来说,山药和香菇都是性平味甘的食物,两者都没有过偏的性味,是不影响体质的。从食物成分上来看,山药的主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质和脂肪,而香菇的主要成分是水分、蛋白质、纤维素、维生素、脂肪以及矿物质,成分比较常规,并没有发生相互反应的部分,因此是可以一起吃的。香菇食用的注意事项如下:1、不能够和鹌鹑蛋一起吃,否则会使人体产生血管痉挛等情况。2、香菇是发物,脾胃虚寒的人需要谨慎食用。3、香菇虽然不是常见的过敏原,但是有些人去食用之后会出现过敏的情况,因此没有吃过香菇的人需要做过敏测试。4、脾胃虚弱的人是不能够多吃的,因为香菇中含有大量的膳食纤维,很难消化,消化功能比较弱的人吃香菇会加重肠胃的负担。