一名顾客点了红烩牛肉皇堡,按照标准,制作红烩牛肉皇堡需要搭配21g蛋黄酱、21g生菜、两片西红柿。
然而记者注意到,员工在制作红烩牛肉皇堡时,西红柿只放了一片,就将汉堡交给了顾客,难道是员工操作失误吗?
南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:这个标准规定放两片西红柿,我记得是两片,但是我们绝对不能放两片。
看来,对于汉堡王的标准,员工记得非常清楚,可实际操作却偏偏不执行!就连芝士片也经常少放。按照汉堡王的标准,制作三层芝士牛肉堡应放三片肉、三片芝士,然而记者发现工人偷偷少放了一片芝士,就将汉堡交给了顾客。
南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:两片肉就放一片芝士,三片肉就放两片芝士。
在制作汉堡的过程中,员工为什么要煞费心机的少放一片西红柿,或者一片芝士呢?
记者:就放两片(芝士)吗?
南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:对啊,老板抠门。
难以保障的所谓汉堡王品质
不仅是偷工减料,汉堡王在食物的保存和制作方式上也存在严重问题。为了保证食物的温度和安全,待用的熟食会被放到产品存放柜里,这些不同颜色的小灯,有着不同的要求,亮绿灯表示食物可以出售,绿灯闪烁表示食物即将过期,红灯闪烁则表示食物已经过期,按照汉堡王的标准,应该被丢弃。
南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:也就是说这个过了半个小时以后,它的肉质产生了影响,那就没有那么好吃了,按汉堡王的品质的话,这东西应该是扔掉的。
标准规定得很细致,但是工人逃避标准的方法却很简单。这个保温槽里装的是鸡块,红灯闪烁之后,应该被丢弃,可是工人直接将红灯摁成了绿灯,又变成了新鲜食物。半个小时后红灯再次闪烁,工人又一次将红灯按成了绿灯,在红绿灯来回切换的把戏下,这些早应该被丢弃多次的鸡块,又被当做新鲜食物,卖给了顾客。
南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:废弃的话这个肉就要扔了。
记者:那咱扔还是不扔?
南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:不扔啊,现在我按了绿的,那就不扔了。
记者:那它又是新的了?
南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:对。
记者多次调查发现,这样的红绿灯切换的把戏每天都在这家店上演着。
南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工:红灯怎么样你就要倒掉,你现在怎么办?你看它在闪,它是新的了,又可以等半个小时了。
食品保质期竟能随意更改
随着调查的深入,接下来的发现更加令人震惊。