摘要:鸡蛋里面的营养成分很高,而且有利于心脏的健康,在一定程度上,鸡蛋在接触胃酶后还能产生一种有益蛋白质,这种蛋白质还有助于降低血压。
市民王女士询问:都说鸡蛋里面胆固醇含量很高的,我最近查出来血压偏高,但是我又是很喜欢吃鸡蛋的,想问一下像我这样的高血压患者能不能吃鸡蛋。
鸡蛋里面的营养成分很高,而且有利于心脏的健康,在一定程度上,鸡蛋在接触胃酶后还能产生一种有益蛋白质,这种蛋白质还有助于降低血压,所以说高血压患者是可以吃鸡蛋的。
据英国萨里大学教授通过实验得到结论,鸡蛋可以列入安全食品行列,英国国民不需再限制鸡蛋的摄入。很多人都认为吃鸡蛋和心脏病、高胆固醇等疾病关系密切,现在我们要推翻这种观念。
鸡蛋对身体发育和神经系统都有很大的帮助,常吃鸡蛋可以益智健脑,改善记忆力。营养学家指出鸡蛋还能用作防治动脉粥样硬化,此外鸡蛋里面还有丰富的维生素B2,可以帮助人体分解易致肿瘤的物质,具有一定预防肿瘤的作用。
鸡蛋蛋白质含量丰富,对肝脏损伤能起到一定的修复作用。蛋黄中还含有卵磷脂,能够促进肝细胞的再生。此外鸡蛋里面还具备人体必要的几乎所有营养物质,被成为最理想的营养库,很多长寿老人更是有每天吃一个鸡蛋的习惯。
不过吃鸡蛋还要注意以下内容:
鸡蛋要煮熟吃,不可生吃,而且打蛋前最好用水清洗一下,以防蛋壳上的杂菌染入鸡蛋内。小儿、病人、老人吃鸡蛋以蒸、煮、卧为主,臭蛋和毛蛋不要吃。冠心病患者每天吃鸡蛋不要超过一个,对已有高胆固醇的患者要少吃或者不吃,或者只吃蛋白不吃蛋黄。