猪血含有钙、铁、磷、锌、锰等矿物质,而且猪血以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,有排毒补血的作用。
宜忌人群
推荐
备孕孕期月子/产后儿童
忌食
婴儿
用料
猪血250克
平菇10朵
瘦肉50克
鲜香菇6朵
姜4片
葱1根
油2茶匙
盐1茶匙
胡椒粉少许
做法
准备食材:猪血250克、平菇10朵、瘦肉50克、鲜香菇6朵、姜4片、葱1根、油2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
步骤1:将猪血放入清水中浸泡15分钟,然后用清水洗干净,切成块。
步骤2:将猪血冷水下锅,煮开之后,撇去浮沫,将猪血捞出,放入凉水中浸泡。
步骤3:将香菇、平菇洗干净,去掉香菇蒂,切小块。葱洗干净切成葱花。将瘦肉洗干净,切丝。
步骤4:将泡凉的猪血切成小块,冷水入锅,放入姜片,煮开之后,撒入少许胡椒粉。
步骤5:放入香菇和平菇,调入少许油。
步骤6:等到汤汁煮开之后,再煮10分钟,然后放入瘦肉丝。
步骤7:等到肉丝变色,调入盐,撒入葱花即可。