菠菜里面含有大量的草酸,大家都知道它不能和含钙的食物一起吃,那么鸡蛋中也是含有一些钙质的,这两者是不是也不能一起吃呢?让我们一起来了解一下吧。
鸡蛋和菠菜可以一起吃,因为鸡蛋的含钙量较低,每100克的鸡蛋里面只含有56毫克的钙,吃的时候只需要提前把菠菜在热水中泡一下就可以去除大部分的草酸,而剩下的少量草酸和少量钙质就算在我们体内结合成了不溶解的草酸钙对我们的身体也没有什么太大的影响。
并且波菜和鸡蛋都是营养非常丰富的食物,菠菜的铁元素可以被人体吸收利用而起到补血的作用;鸡蛋中蛋白质的含量高,被人体吸收后也有增强免疫力的效果,两者放在一起烹饪食用后还可以有效调节新陈代谢。
所以喜欢吃菠菜炒鸡蛋的人可以放心大胆地将鸡蛋和菠菜放在一起烹饪了,只要记得在烹饪之前将菠菜先泡一下就不会有问题。