桥本甲状腺炎的患者饮食中主要要禁忌的就是高碘的食物,因为桥本甲状腺炎属于自身免疫性甲状腺疾病的一种,长期摄入过多含碘的食物,会导致这种患者出现甲减,或者是使已经原有的甲减进一步加重,所以这类患者要低碘饮食或者忌碘饮食。再有桥本甲状腺炎的患者往往会引起甲状腺功能减退,而出现甲状腺功能减退,患者会出现低代谢的症状和体征,而且会引起高胆固醇血症,高胆固醇血症又可以诱发冠心病,所以对于这类患者,我们一定要注意尽量少吃富含胆固醇的食物,主要包括蛋黄、动物内脏等这些食物。