西葫芦素馅包子
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健康功效
西葫芦:利水
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
盐10克
鸡精5克
1.西葫芦挖掉内瓤插成丝!
2.放入适量盐腌出汤!
3.然后挤掉水分,攥干!
4.丝太长的话用刀剁两下,不要太碎,盛入容器里!
5.粉丝煮熟切碎!
6.木耳泡发剁碎!
7.鸡蛋炒熟,所有馅料全部放在一起!
8.放入盐,鸡精,香油搅拌均匀!
9.500克面粉放入3克发酵粉搅拌均匀,加入温水揉成光滑面团盖盖发酵2.5倍大!
10.分成大小相同面剂子!
11.擀成边薄中间厚的圆片,放入馅料!
12.左手大拇指往里边摁陷,右手捏褶!
13.全部包完松弛二十分钟,凉水入锅,开锅蒸15分钟,时间到了再闷五分钟出锅!
14.成品图!
小贴士
西葫芦很嫩一定要腌出汤,不然很难包,腌汤时不怕盐放的多,因为盐都会随着汤流走,再调馅时只要放一点点盐就可以了,调料也无需放很多种,吃的就是素馅的清香味!
西葫芦素馅包子的家常做法
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