为期一周的实习生活转眼之间就结束了,回 想起实习日子里的点点滴滴,我感触很多, 受益匪浅。最重要的是,我学到了一些课堂上很难学到的东西,还培养了我的动手实践能力, 和提高了我的意志力,为我今后的学习和工作打下坚实的基础。在实习的过程中,我经历了很多,也懂得了很多,从而让我明白 到工作的艰辛与社会的 现实。刚开始时,我单独做服务时,还是会紧张的,有些时候还不敢看着客人的眼睛。每次 客人要下单时,我不敢去下单,看到大家都很忙,也不知道找谁去下单好。后来,渐渐地对 一切都熟悉起来,面对客人也不会紧张了,也可以回答客人用餐过程中遇到的问题了,在同 事忙的时候,也能抽出时间去帮忙了。对服务行业越来越熟悉了,从而接触到形形色色的客 人。有些时候,当我用微笑去与客人交谈时,我总会很用心地去为他们服务。有些时候,当 我受到客人的表扬时,我总会感到很开心,很满足的。因为自己的工作得到了客人的认可, 这也是对自己的一种肯定,从而增加了我的工作信心。虽然 在工作的中,也曾遇到不开心,不如意的事情。但我相信这些不 开心的事情,,并不 是坏事来的,因为它能激励我,让我早点接触到工作上遇到的挫折,从而让我坚强地走下去。其实,这次实习是让我们去认识, 去锻炼和去感悟的一次精彩旅途,不仅让我们提前接 触到社会,获得经验,而且学会了如何处理好同事之间的关系,如何调整好自己的心态。篇二:酒店实习生的自我鉴定范文酒店实习生的自我鉴定范文 半年的实习已经画上句号,通过这段时间的实习,我得到了全面 的锻炼,实习的过程也 使我完成了一个学生,在迈出社会时历经的过渡,提高了自己的独立,得到了这个方面知识 的运用能力,为以后正式踏出社会奠定看扎实的基础。在这 些日子我的确学到了不少的东西:除了能学到中式餐饮的服务程 序和技巧、粤菜的 特点和种类等课堂上所能学到的东西外,更能学到一些课堂上很难学到的东西:如何处理好 自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我 次与某部门经理聊天时,该经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点:“服务意识 不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望,同时应该对自己的同事也具有同 样的意识。”是啊,这才是“服务意识”的真正的含义,这才是一个服务员真正的素质的体现。 使得我从一个初出茅庐的学生,逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化,也使 我始终以自己能够以做一名服务人员而骄傲,因为我们每天都在帮助别人,而客人在我 们这里得到的是惊喜,而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。我们未必会有大笔的金 钱,但是我们一定不会贫穷,因为我们富有智慧、富有信息,富有责任感,富有助人的精神, 富有忠诚和信誉,当然我们还有一个富有爱的家庭,所有的这些,才构成了我们今天的生活。 其实,富有的人生不难找,它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。更让我感到高兴的是,酒店的员工都是那样的热情友好, 他们并没有因为我们是实习生 而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了” 都会让人感动,看来还是员工自己最能够了解大家的心情,因为他们能站在员工自己角度来 看问题,因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”实习是结束 了,但无论是现在的实习,还是以后的工作,我们都会为自己曾 务员而骄傲,我们的精神就像是红棉一样绽放。篇三:酒店实习总结 酒店实习总结 月,我在酒店进行了为期3个月的实习,毕竟这次实 习是我第一次踏入社会, 面对贵族华丽大堂,整洁有序的工作,知道面对我的会是什么样的挑战? 记得我们在培训室经过三天的短期培训后,经过孟老师谆谆教诲,基本上掌握了酒店的 基本概况和应知应会的内容,然后就把我们分配到各个岗位,我则被分到了独一厨,待熟悉 了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了,曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真 正运用到实际中去了,不过我相信,只要认真去对待,就会有意想不到的收获! 记得我第一次服务就是婚宴,当时真的很胆 小,不敢去询问客人的要求,后来学姐和主 管说了,一定要放开自己心中的“怕”,主动去做,最重要的一点就是“勤”!要勤快,脑子 动得快一点也就可以了,到后来每次一有客人来吃饭,我都 会主动迎上去,热情、周到地去服务,用最真诚的微笑 去迎接客人,使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦,什么样 的客人都会遇到,关键是要看自己怎么去对待了,我想只要用一颗真诚、上进的心,无论遇 到什么样的坎坷,我都会踏过去的!还记得酒店组织了一次”自己在工作中的不足与如何改正”的主题演讲,一直以来我都 不敢去表达自己心中的感受,曾经简单的一次自我介绍都不敢表达,后来在大家的鼓励下我 进行了演讲,当时演讲时的我真的很紧张,但当我看到同学们为我呼喊加油时,我鼓足了勇 气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果了,因为那一刻我感觉我战胜了我自己,终于 跨出了第一步,那是一个属于我自己的舞台,不管以后遇到什么样的困难,我都不会害怕了, 个月,人的接触面也广了,从一生下来认识到自己的父母,上了学,认识 老师、同学,而现在的我到了酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等,随着更深地接 触,觉得陌生人比认识的人还要多,所以说不和陌生人打交道是不可能的,人在这个世界上 就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了,要想在酒店干得好,有几点是必须要 有的:一是素质要好,有一定的文化基础,也要有一定的工作经验,工作认真,一丝不苟。 二是勤奋,有条理,头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干,深受领导以及客人 的喜爱。如果真的能做到以上几点,我想你也许就是一位优秀的初级 管理者了,还有人生存于社会上,也不能太过于表现自 己。其实,只要用一颗炽热、真 诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事,那就可以问心无愧了。酒店里要学到的东西很多,比如说餐桌上的礼仪,和客 人打交道,还有就是作为五星级 的服务员该怎么面对客人的不同要求。在宴会部,接触这方面的知识相对于其他部门而言还 是比较多的。当我们去做一桌客情,看着客人入座,一些客套话,和一些敬酒方面的,都会 学到一点点,还有一些比较重要的就是人与人之间的交往,就是所谓的“为人处世”,要懂得 尊重人。刚来到酒店,接触到最多的就是班级里的同学,再后来就是杨主管,有一本书叫做 《不要只做我告诉你的事,请做需要做的事》,它在某种程度上给出了答案:能满足领导终极 期望的人常常会有更好的职业发展前景。