大厨说的多加点它,原来就是多加点醋和食盐,不过是在焯水的时候加入哦,炖猪蹄之前我们最好先焯一次水,焯水时往往大部分人只会加点料酒和姜片,事实上多加点食盐和白醋,能更好的让猪蹄煮的软烂有味,这样吃起来会更加香而不腻。