我是开饺子馄饨店的,10年来每天都要给顾客煮水饺,教大家不用试吃,看一眼就知道水饺是否煮熟,解决大家煮水饺的困惑。水饺煮几分钟能熟?10年店主教你3个诀窍,快速判断饺子是否煮熟。
水饺由饺子皮和饺子馅组成,俗话说:“开锅盖煮皮,盖锅盖煮馅”,从下面3个方面来判断饺子是否已经煮熟。
1,水饺在锅里飘起来
锅里加入足量的水,水烧开后下饺子,盖上锅盖等水再烧开,把火力调小,继续盖上锅盖煮,这时是在煮饺子馅,对于速冻水饺来说,这一步尤为重要,是从化冻到煮熟的一个缓慢过程,火力不能太大,锅里的水呈微沸状态就行。
打开锅盖看到所有的饺子都漂浮在水面上,一个个在水里翻滚,这一步是判断水饺快煮熟的一个标志,要随时注意水饺的变化。
2,水饺皮变色
水饺在锅里煮到全部都已经漂浮起来,这时观察饺子皮的颜色,刚下锅的饺子皮是面粉的白色,快煮熟的饺子皮会微微发黄,而且还有点透亮。这时就不要再盖锅盖了,继续观察饺子的变化。
3,水饺肚子鼓起
水饺在锅里已经煮了几分钟,全部漂浮在锅面上了,而且饺子皮已经在慢慢变色,这时只要水饺的肚子鼓了起来,说明饺子皮和馅都已煮熟了,要马上关火捞饺子,不能多煮一秒钟,这时捞出来的水饺正合适,如果能在凉开水里过一遍是最好的,一方面给水饺降了温,特别是夏天吃着最合适,另一方面过凉后可以让水饺皮更加Q弹好吃。
判断水饺是否煮熟的诀窍你学会了吗?总的来说从以上3个方面,就能快速判断水饺是否煮熟,只要掌握了这3个诀窍煮水饺很轻松。经过我多年的经验,现包的水饺下锅水开后盖锅盖煮4分钟;速冻水饺下锅后水开煮6分钟左右就大概能熟,肉馅水饺比素馅要稍微多煮一下。煮水饺的时间仅供大家参考,还要从以上3方面来最后判断水饺是否煮熟。水饺煮几分钟熟?10年店主教你3个诀窍,快速判断饺子是否煮熟。