不溶性纤维常见于橙、葡萄干、果干、甜马铃薯、豌豆和绿皮西葫芦,特别是在全麦或全谷类面包中含量高(一定要全麦面包才含有足量纤维)。可溶性纤维溶于水,它能调节新陈代谢和消化作用,稳定人体血糖值。它常见于谷类,例如燕麦、大麦和黑麦。豆类中也有可溶纤维,如蚕豆、豌豆和扁豆,一些麦片中也有。