元宵之夜,大街小巷张灯结彩,人们赏灯,猜灯谜,吃元宵,将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮,成为世代相沿的习俗。 “元宵”作为食品,在我国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝” 。可以煮着吃、炸着吃、蒸着吃,取团圆美满之意。 经过上千年的进步,到了如今,元宵的制作日见精致,品种繁多。光就面皮而言,就有江米面、粘高梁面、黄米面和玉米面等。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。 稻香村的元宵其实也是不错的,人家用石碾磨粉做元宵,在北京也算是独有,而且这也是老字号延续了上百年的传统工艺。虽然石碾磨粉费时费功,但与使用粉碎机相比,传统石碾磨压出的糯米粉细而均匀,口感更好。 可东西好,也不能一成不变啊。过去说过年才能吃顿饺子,现在只要您想吃,顿顿吃都成。可能顿顿吃吗,连着三天就能把您吃跑了。要不然人们现在时不长地想吃点粗粮野菜啥的,换换口味吗! 可这事也怪,就这么不思进取的稻香村,这元宵卖的意外的火,火的出奇。