十种最有营养的食物搭配【图文】 一、豆腐+鱼 作用:味鲜, 补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素 D 的鱼肉一起吃,对钙的 吸收与利用能起更佳效果。 二、猪肝+菠菜 作用:防治贫血。 原理:猪肝富含叶酸、维生素 B12 以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两 种食物,一荤一素,相辅相成。 三、羊肉+生姜 作用:冬令补虚佳品, 可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味, 又能有助羊肉温阳祛寒。 四、鸡肉+栗子 作用:补血养身, 适于贫血之人。 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以 老母鸡烧栗子效果更佳。 五、鸡蛋+百合 作用:滋阴润燥, 清心安神。 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。 六、芝麻+海带 作用:美容, 防衰老。 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净 化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。 七、豆腐+萝卜 作用:有利消化。 原理:豆腐富含植物蛋白, 脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力, 同煮可使豆腐营养被大量吸收。 九、瘦肉+大蒜 作用:促进血液循环, 消除身体疲劳、增强体质。 原理:瘦肉中含有维生素 B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素 B1 的析出量提高,延 长维生素 B1 在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。 十、鸭肉+山药 作用:补阴养肺, 适于体质虚弱者。 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可 以很好地补肺。 晚餐怎么搭配更合理? 最佳营养: 晚餐饮食应以富含维生素 C 和膳食纤维的食物为主,这类食物既能帮助消化,防止便秘,又能供 给人体需要的膳食纤维和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益与人体健康。 晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮 用以小杯加饭酒或红酒也很好。 晚餐禁忌: 忌过饱 中医认为“胃不和,卧不宁”。如果晚餐过饱,必然会造成肠胃负担加重,刺激大脑处于兴奋状 态,会使人失眠、多梦,易引起神经衰弱等疾病。 忌过荤 油腻食物会延长胃的消化时间,辛辣食物会造成某些人胃部灼热及消化不良,从而干扰睡眠。 忌过甜 糖经人体消化吸收后转变成能量与脂肪。晚餐摄入过多甜食,会使体内的脂肪堆积,久而久之会 令人发胖。 忌过晚 晚餐不宜吃得太晚,在就寝钱 2 小时内不要进餐,使进食后的排泄高峰提前,在排一次尿后再睡 觉最好。 食谱推荐: 清蒸茶鲫鱼 原料:鲫鱼 500 克,绿茶适量。 做法:将鲫鱼去腮、内脏,洗净,腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸,熟透即可。 功效:补虚、止烦、消渴。