葡萄是我们在日常生活中比较常见的一种水果,也是深受人们喜欢的水果。秋天是葡萄成熟的季节,这个时候的葡萄会特别的好吃(甜美多汁还营养丰富),很多人都喜欢在秋天的时候买来很多的葡萄制作成葡萄酒,自己制作葡萄就的方法有很多,其中一种就是用葡萄泡白酒的方法。
一、葡萄泡酒的制作方法
做法一:
材料:葡萄(任何品种均可)、冰糖各500克、无添加泡酒专用酒2500ml。
制作步骤:把容器及葡萄洗净,将葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器内,倒入无添加泡酒专用酒酒瓶中,封盖好,放置室内一个月后打开盖。将葡萄粒挤榨成汁,去掉葡萄皮和核,搅拌均匀,装瓶即可饮用。
做法二:二、葡萄泡酒注意事项
材料:3000克葡萄和800克冰糖、42度无添加泡酒专用酒4000ml,这三样就够了。
制作步骤:用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎,连皮、籽一起装罐,制作时要把葡萄洗净沥干水后就可以把这三样放进干净的无添加泡酒专用酒里,二十天就可以喝了。
三、葡萄酒的功效和好处
葡萄酒的制作方法虽然简单,但是在泡制的过程中还是有很多需要注意的:
(1)葡萄不需过分冲洗,因为发酵所需的酵母,来源于葡萄皮上的野生酵母,过分冲洗会大量减少酵母的数量,不利于发酵。
(2)发酵初期,不要把盖子封的很严,因为这时候是酵母繁殖时,需要氧气。
(3)发酵旺盛时,需把盖子打开,因为发酵过程产气,封的太严,会撑坏容器,盖上几层稀布就可以了。
1、缓解低血糖。
葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。
2、预防血栓。
法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。
3、抗衰老。
葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法,因此,葡萄籽能抗衰老,并可清除体内自由基,让您永葆青春。
4、有助康复。
葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
5、健脾和胃。
有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。
6、缓解疲劳。
对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
这么好喝的葡萄泡酒,看完上面的配方和功效,你心动了吗?
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