诊断方法是当病史(特别是长期酗酒)及临床症状,如经常性的腹痛、糖尿病,体重减轻,脂漏便等怀疑是慢性胰脏炎时,接下来是照一张普通的腹部X光,若看到上腹部胰脏位置有钙化影像(30—50%),则诊断几乎是可以确定了。超音波的诊断,常因肠气及操作者经验的不同而有所差别,因此诊断地位并未明确的被肯定,往往只限於筛选(screening)检查及鉴别诊断的价值。
多排毒,多吃蔬果和水果。禁食含脂肪多的和有刺激性的食物,如辣椒、咖啡、浓茶等,绝对禁酒。 注意选用软而易消化食物;切忌暴饮暴食。菜宜采用烧、煮、烩、卤、氽等方法,烹调时不用或少用植物油。