食用建议:宜吃皮皮虾
宜吃原因
孕妇可以适量吃皮皮虾。皮皮虾营养丰富,汁鲜肉嫩,味道鲜美。皮皮虾尤其适合大病初愈及身体虚弱的人群作为营养补充品食用,而孕妇也需要补充大量的营养成分。孕妇适量吃皮皮虾的好处如下:
增强食欲
皮皮虾味道十分鲜美,其肉质柔嫩多汁,清蒸、爆炒、做馅料都十分美味。孕妇因为妊娠反应经常会食欲下降,此时吃一些皮皮虾有助于增强食欲。
预防妊娠高血压
皮皮虾的矿物质含量较高,尤其是镁含量较高,镁具有调节心脏的作用,能减少血液中胆固醇的含量,保护心血管,预防动脉粥样硬化,并且可以扩张冠状动脉,预防妊娠期高血压。
注意事项
不可多食
皮皮虾中蛋白质含量较丰富,且其肉质松软,易消化,若食用量过多,不利于控制体重,甚至影响血糖及血脂。
食用方法
制作皮皮虾时应避免使用过多调味品,尤其避免辛辣刺激性调味品,以免影响其自身肉质的鲜美。
营养价值
皮皮虾富含蛋白质、牛磺酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等,其中丰富的牛磺酸可降低胆固醇;维生素A可缓解皮肤病;镁可预防心血管疾病。
怎么吃
推荐一:清蒸皮皮虾
用料:皮皮虾、青椒、盐、白糖、醋、料酒、姜末、葱末、香油
制作方法:皮皮虾洗净放入容器,加入盐、白糖、料酒腌制10分钟左右备用,青椒洗净切丝备用,另取一个小碗,倒入醋,加入姜末、葱末、香油备用。蒸锅中放适量的水,大火烧开,皮皮虾用盘子装好,放入蒸锅中,蒸5分钟即可。起锅放入适量的油烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可食用。
小贴士:清蒸皮皮虾最大限度保留了其原汁原味,非常鲜美,且营养流失较少,喜欢清淡口味的人群可以选择蒸法。
推荐二:水煮皮皮虾
用料:皮皮虾、盐等调料
制作方法:将皮皮虾处理干净,并用清水冲洗2次,沥干水分。锅中倒入适量清水,并放入八角、香叶和盐,再放入皮皮虾,加盖,大火煮开。当水烧开时打开盖子,继续煮3分钟左右,捞去浮沫即可食用。
小贴士:煮皮皮虾时间不宜过长,水开后再煮3分钟即可,否则肉质口感较差,且营养流失较多。