我们可以根据烹调需要,设定工作压力。比如,蒸米饭把压力钮调到1,炖排骨调到6,炖老母猪蹄就需要调到10。调好压力,通电,当达到你设定的压力后,它自动断电,压力自动降到常压即可开锅,就这么简单。
根据使用经验,建议选购调压不调时的电压力锅。这种锅做出来的肉食特别软糯,牛肉也能炖得象鱼肉那么软。
大家可以自己去商场选购的时候,如果看到锅上控制旋纽写着“时间:10分钟、20分钟、……”,这种锅就是定压调时的;如果锅上控制旋纽写着“压力(或火力):1、2、……”,这种锅就是调压不调时的。当然再仔细阅读说明书,就更清楚了。