本文整理于网络,仅供阅读参考 油炸薄荷叶的做法 许多人饭后爱吃上一块薄荷糖,特别是炎热的夏季,来上一 块薄荷糖含在口里,瞬间就会觉得口气全无,而且轻爽无比。这 是因为薄荷里含有薄荷醇,可起到清新口气的效果。薄荷不仅具 有食用价值,而且还有较高的药用价值。它是中医常用的一味中 药材,可用于治疗头痛、肌肉酸痛、麻疹风疹等,还可对皮肤癣 有一定的疗效。有的人喜欢吃油炸薄荷叶,这道菜品不仅口感清 新,而且还具有杀菌、化痰、助消化助的作用。 一、做法 食材:薄荷叶 300、鸡蛋 1 个、面适量、盐适量。 步骤 1.薄荷叶洗净,空干水。 2.面加鸡蛋放点盐。 3.和匀 4.放入薄荷叶 5.锅里放油,油温后,放入薄荷叶。 6.炸好,装盘。 小贴士 1.面糊不要太厚,盐要少放。 2.只取叶子,因为它比较嫩,口感比较好,它的枝也别仍, 可以煮汤喝.五香粉也不要放太多,不然会盖过薄荷的清香。 二、薄荷叶的功效 本文整理于网络,仅供阅读参考 1.薄荷叶的两用性 薄荷叶是植物薄荷的叶子,味道清凉,薄荷叶具有医用和食 用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上, 既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。利用薄荷叶 5~ 10 克,以热开水冲泡,待香味溢出即可以饮用,这是最为方便快 捷的饮用方式,如果夏季以带盖器皿冲泡,可以避免薄荷油挥发, 待凉后饮用,“满腹清凉之感”会让人心旷神怡。 2.食疗作用 薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热,清头 目,利咽喉,透疹,解郁的功效;主治风热表症,头痛眩晕,目赤 肿痛,咽痛声哑,鼻渊,牙痛,麻疹不透,隐疹瘙痒,肝郁胁痛 脘胀,瘰疬结核。 3.禁忌 阴虚发热、血虚眩晕者慎服;表虚自汗者禁服。不宜多服久 服。 三、薄荷茶的功效 薄荷叶有镇静紧张情绪、提神解郁、止咳、缓解感冒头痛、 开胃助消化的作用,经常服用还可缓和胃痛及头痛,并促进新陈 代谢,消除口臭,解酒醒酒;冰冻薄荷茶的清凉味道,在夏日热 天中不仅令人暑气全消,更能令人提振精神,冰凉解毒,刺激食欲; 清暑、提神、用于夏季暑热烦渴、老年腹张、矢气不通等,最适 合于午饭后饮用。而热的薄荷茶对于治疗感冒、袪除风寒亦有很 好的疗效。薄荷有很多品种,当长到一定高度后,就像藤蔓般匍 匐生长,气味不同,功能也有些许不同。绿薄荷口感清凉,有提 本文整理于网络,仅供阅读参考 神醒脑的作用;餐宴后饮薄荷茶,可以使口气清新、帮助消化, 对提神醒脑极具功效。薄荷叶与洋甘菊一起冲泡,可止咳、化痰、 提神。