小伙伴们大家好鸭。
今天还是我,精神偶尔分裂,喜好怪诞的千金。为什么这么说?比如说现在,大家都在找热饮的时候,我还是执着于三分糖正常冰的冷饮,对,就是这么任性。
上次跟老师吐槽一点点的百香三重奏(点击蓝字进入链接),然后表达我对CoCo双响炮的喜爱,也有跟老师说,很多小伙伴在后台发消息要百香果双响炮,如今总算是给你们做出了这款双响炮。
双响炮
1刷爆抖音占据菜单C位的水果茶
百香果水果茶是大品牌都青睐的饮品。
从奈雪的霸气金钻,到鹿角巷的热带百香绿,再到CoCo的百香果双响炮,不论是这些店铺的推荐,还是在网友的安利菜单里,百香果饮料都是稳稳在C位的水果茶。
不过好像比起奈雪和鹿角巷,CoCo的双响炮,显然在受众程度和推荐栏上更胜一筹,前几个月一度刷爆了抖音隐藏菜单,我们今天给大家做的就是CoCo同款百香果双响炮。
那coco百香果双响炮为什么那么多人喜欢?
鹿角巷热带百香绿 图源网络
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双响炮魅力在哪儿?
就算是季节更替,双响炮四季都在菜单栏里屹立不倒,每次去CoCo点单会看到,双响炮的单子从来不会少,而且大部分都两杯一起点。
这款饮品的除了口味受大众消费者的喜好之外,它的性价比也是很高的,15元就能买到大杯的CoCo(它只卖大杯的
),对我来讲,十分满足。
之所以大家都喜欢喝,百香果贡献了至少80%的魅力,素有果汁之王的百香果汁,酸酸甜甜的汁综合清爽的籽,再配上椰果和珍珠,喝的时候三种味道一同入口,既能增加吸饮料的层次,又有充满仪式感的乐趣。
百香果汁
3这款双响炮有什么不同?
这款双响炮除了外观和口感上,跟我们上次做的百香三重奏有所不同之外,嚼劲也是大有提升。这里用到的是百搭冰糖浆和我们店铺在售的新品超Q珍珠,保存时间比普通珍珠多2小时,于是在口感上会更鲜爽。
如果你以为这些,就是跟过滤无籽的一点点三重奏的差距,那就too young too simple。没有大差异,我们就不上新品。这款锦上添花的是我们的冷链橙汁,它可以增加果香味,使饮品更有层次感。
冷链橙汁
不过说到做饮品,怎么强调都不嫌多的还是讲细节,双响炮就涉及到是否需要雪克的问题,在这里也要再提醒大家,品种好的百香果不需要雪克,因其本身香气丰富,甜度高,雪克会破坏 籽的表皮感,加重酸味,整体口感强烈。(视频有轻微雪克为了搅拌)
所以你们在做饮品的时候,要记住我们说到的细节,不然做出来口感不对又急匆匆来问老师,老师说要打人了!
给你们总结一下万变不离其宗的产品四个核心:
1.原材料(选好材料,好料是根本)
2.配方(对的比例)
3.制作方法(稳定输出)
4.细节把控(点睛灵魂)
呐,想要看看这次认真教学罢工的嘉富老师怎么制作这款酸酸甜甜的双响炮吗!视频见。
coco同款百香果双响炮https://www.zhihu.com/video/1041012278191239168