甘肃牧牛源公司培训方案 《企业篇》 企划部 主要内容 REPORT CONTENTS 1 3 行业发展状况 2 现代肉牛养殖及新时期任务 一、行业发展状况 主要内容 REPORT CONTENTS 肉牛养殖行业阶段性规模 2013年我国肉牛养殖行业市场销售规模约604.5亿元,同比2012年的571.6亿 元增长了5.76%,近几年我国肉牛养殖行业市场销售规模情况如下图所示: 数据来源:中国畜牧业协会 智研数据中心整理 主要内容 REPORT CONTENTS 国内肉牛养殖总规模 我国已经是第四大肉牛产业大国之一 表1 2013年底我国肉牛统计数据 全国肉牛存栏数 基本母牛存栏数 肉牛产量 牛肉业加工量 一亿头 四千万头 550万吨 占总产量的5% 主要内容 REPORT CONTENTS 张掖肉牛养殖总规模 表2 张掖肉牛统计数据 肉牛饲养量 出栏 同比增长 农业总产值 量 10.3% 25.4% 肉牛产值 103万头 23万头 40.3亿元 主要内容 REPORT CONTENTS 牛肉产品产量 牛肉产品产量连年持续上升 表3 2013世界与我国牛肉生产数据统计 产品类别 2013世界牛肉产量(万吨) 占世界总产量 (百分比) 世界 5874.2万吨 23.51% 中国 532.0万吨 9.19% 主要内容 REPORT CONTENTS 市场需求情况分析 肉类产品结构 牛肉的营养价值远远高于猪肉及其 他大部分肉产品,但是目前中国的肉食 结构仍然是猪肉占了绝对优势,牛肉的 占比过低,大概比例为10:1(猪肉消 费10,牛肉消费1)。人均牛肉消费比 例低于发达国家的基本水平,目前我国 的人均牛肉消费量,每年在4公斤左右, 而美国牛肉的人均消费量已经达到40多 公斤。我们可以看到,欧美国家的人为 什么强壮?有一个重要原因是他们经常 食用牛肉。目前牛肉以高蛋白、低脂肪、 低胆固醇等营养功能以及特殊的保健作 用,正越来越受到全国消费者的关注。 主要内容 REPORT CONTENTS (六) 市场养殖水平评估分析 中国肉牛业发展迅速,大多数企业都引进先 进的技术,如安徽省安庆市天桂畜牧养殖有限公 司,引进由国家肉牛产业技术体系设施与环境控 制功能研究室岗位科学家中国农业大学刘继军教 授研究开发,针对南方牛舍环境而设计的牛舍 “置换通风降温系统”; 苏州市率先开展RFID(射频识别)识别技 术在肉牛疫病净化管理中的应用与推广为了加 强我市肉牛结核杆菌病、布鲁氏菌病(以下简 称两病)的防治工作,保障肉牛生产持续健康 发展,消除肉牛两病对人、畜的危害等。 二、现代肉牛养殖及新时期 任务 (一) 现代肉牛养殖业 以生态学、生态经济学、系统学、可持续发展理论为指导 。 以现代养殖兽医科学技术和装备及经营理念武装。 以肉牛生态系统为研究对象,应用现代生物技术、信息技 术、生物化学和生理学的研究方法与手段,开展集约化条件下的高 产、优质、高效和稳定协调、安全的肉牛生产。 以布局区域化、养殖规模化、品种良种化、生产标准化、 经营产业化、商品市场化、服务社会化为特征。 现代养殖业是现代农业的主要组成部分。 (二) 新时期任务 转变肉牛养殖业发展方式,建设现代肉牛养殖业。 一、推进肉牛标准化规模养殖; 二、继续完善架子牛育肥体系。 规划布局 农户:主推方向—科学养殖为主、适度规模养殖(与土地消纳能 力、资金、劳动力、管理水平相适应) 企业:大力推进现代生态型家庭牧场建设 发挥比较优势,形成各具特色的标准化规 模生产格局。 选址布局应科学合理、符合防疫要求;肉牛养殖圈 舍、饲养与环境控制设备等生产设施设备满足标准 化生产的需要。 ? 落实肉牛养殖场和牛舍备案制度; ? 制定并实施科学规范的肉牛饲养管理规程; ? 完善生产记录,规范用料,安全用药,动态管理; ? 完善防疫设施 ? 健全防疫制度 ? 加强肉牛防疫条件审查 ? 有效防止重大疫病发生 推进产业化经营 通过产业化,实现生产与市场的有效对接, 使标准化生产获得市场认可。 谢 谢 大 家! ----Thanks for your attention !