加强入网商户审核力度 一月内现场核验万余次
据美团外卖首席食品安全官介绍,此次整改中,美团外卖把入网商户资质审核的力度和强度提升作为关键方向,把落实现场核验作为主要手段,约谈当日便在全国范围内发动业务人员进行了万余次现场审核,有效过滤了不合规商户。
美团外卖也与多家第三方检测机构展开合作,对商户的资质信息、卫生环境、菜品质量等进行不定期抽查与核验。
这一过程中,美团外卖适时引入新技术,提升信息核查的准确度,比如将骑手取餐时的GPS定位系统,与商家提供的资质地址进行比对,从而更准确地核验商家的地址信息;通过“天眼”收集大数据信息,根据系统反映的情况,优先开展重点区域的商户排查工作,大大提高了排查效率。
此外,美团外卖还提倡骑手参与到检验商户证照的工作中来,进一步完善和落实投诉举报处理及奖励机制,鼓励配送人员、餐饮服务从业人员举报食品安全违法违规行为。配送人员在日常工作中可以通过美团外卖的App举报环境卫生状况差的商户,平台核实后会第一时间对问题商户做出处理。
把控配送全流程食品安全 持续推广安全封签
为了加强配送过程中的食品安全,确保全流程的食品安全把控,美团外卖从骑手食品安全知识培训、食品安全封签推广等两个角度深入开展工作,确保配送容器的清洁和配送过程中食品不受污染。
“外卖骑手的食品安全培训在线上线下同步开展,主要针对的是,配送箱的日常清洁消毒和配送员手部的日常清洁、配送过程中出现的食品倾洒、超出建议使用时间等问题。” 介绍。
公开资料显示,截至目前,美团外卖在线下已经开展了45场骑手培训,覆盖860个站点,惠及约5万骑手;线上的安全课件更是触达了近30万骑手。
与此同时,美团外卖还从2017年开始,持续在全国范围内推广食品安全封签,并与北京、上海、温州等地的食药监部门以及部分优质商家共同启动食品安全封签专项投放,以保障外卖餐品配送过程中的完整、安全,让消费者吃得安心。
据了解,美团外卖前期已投放了3100万张封签,今后仍会继续采购封签投放到物料系统中,商家可以在系统中自行申请使用。
优化响应流程提高处理效率 进一步维护消费权益
对于消费者订餐过程中可能遇到的食品安全问题,美团外卖也通过优化内部的处理流程、明确内部的处理职责,完善了处理机制,最大程度上确保消费者的投诉能在第一时间得到满意的答复