在古代的中国,苹果被称为“柰”,其口感较差。现代我们见到的苹果原产于欧洲和中亚,是十九世纪由美国人约翰倪维思引入中国的。倪维思是一名传教士,在烟台地区传教,他喜爱园艺,将从家乡纽约州带来的苹果苗种植在自己的果园中。倪维思种植的苹果口感香甜,远非当地苦涩的“柰”可比。因此,当地的老百姓想方设法得到了倪维思的苹果枝条,与本地的苹果嫁接,最终发展出了今天的烟台苹果。