口水鸡是一道十分典型的川菜菜色,鸡肉爽嫩,味道麻辣鲜香,素有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。里面放有花椒或者花椒油,吃了香麻到流口水,因此深受欢迎,才有了大名鼎鼎的“口水鸡”之享。口水鸡这道菜,做法十分的丰富,但是怎么做最好吃,最正宗呢?教你一招!学会这几步,轻松做出美味的口水鸡!
食材:
三黄鸡、油、辣椒粉、花椒、花生碎、白糖、芝麻酱、香醋、生抽、姜末、葱末、蒜末、料酒。
烹饪方法:
1.锅中倒入足够冷水,放入洗净的三黄鸡,放姜片、葱段和料酒。