1、主料:肥瘦猪肉250g,酸豆角1把。辅料:香油适量,盐适量,生姜适量,生抽适量,十三香适量。
2、做法:面粉放入盆中,边加水边用筷子搅成絮状。用手揉成面团,醒15分钟。
3、肉切成长条。放入绞肉机中绞成肉馅。
4、生姜清洗后磨成姜沫。酸豆角清洗切成小粒。
5、肉馅、酸豆角和姜沫混合,加适量盐,少量水,适量香油、生抽、十三香,搅打上劲。
6、醒好的面团揉光后搓成长条,切成小段,压扁,擀成饺子皮。放入馅包成饺子。