本文整理于网络,仅供阅读参考 油炸菜夹馍的调料配方 油炸菜夹馍是一种在北方地方十分受欢迎的面食,一般都是 用烧饼以及各种蔬菜制作而成的,由于既有蔬菜,又有面,因此 油炸菜夹馍不仅有着很好的口感和果腹作用,还有着比较高的营 养价值,可以补充人体所需的多种营养,那么,油炸菜夹馍的调 料配方是什么呢?下面将为大家进行详细介绍。 做法一 正宗的菜夹馍是用烧饼来夹的,通常用的是烤出来的圆烧饼, 中间薄两边厚,像是一个口袋型容器。夹菜时只需用刀在饼的一 头开一个口,接下来就很容易往里面填菜了。而有的肉夹馍小店 也同时经营菜夹馍,他们用的饼则是白吉馍。这种白吉馍四周薄 中间厚,效果是不一样的。还有些人觉得普通的烤饼有点硬,所 以市场中亦可见到各种改良后的衍生品---荷叶饼夹菜、馒头夹菜、 烤馒头夹菜等等。 作为大众百姓的家常便饭,菜夹馍不光外皮的样式与时俱进, 所夹菜的内容更是千变万化。最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆 丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬, 而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种 时令凉拌蔬菜,以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、 泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。甚至还可见一些特色创 新品种,比如:锅巴、鱼排之类。无论什么季节,到哪个市场,甚 至就是同一个摊位,不同的时间去买,很可能买到的就是内容不 本文整理于网络,仅供阅读参考 同的菜夹馍,真是个性化得很。 做法二 主料:馒头一个,豆芽适量 步骤: 自发豆芽洗净; 胡萝卜去皮切丝; 锅里加油加入胡萝卜丝煸炒; 放入小豆芽炒熟; 撒点小葱进去; 加点酱油炒匀即可; 把馒头加热一下切半; 把菜塞到馒头里就可以吃啦! 做法三 食材用料:白吉馍 2 个、土豆两个、红椒 1 个、青椒 4 个、 橄榄油 30 克、大葱少许、大蒜少许、盐 7 克、鸡精 5 克、菜夹馍 的做法 1.白吉馍两个,平切一刀,不要切断备用。 2.土豆两个洗净备用。 3.土豆擦丝,放凉水渍水。 4.青椒切丝,红椒切丝,葱白切丝,大蒜切沫备用。 5.热锅烧油。 6.下入葱,辣椒,炒香。 7.下入泡好的土豆丝儿,继续炒。时间是两分钟,为了防止 糊锅适量加入一些凉水。 本文整理于网络,仅供阅读参考 8.加入大蒜出锅盛盘子。 9.土豆盛盘子。 10.将炒好的土豆丝夹到馍里,盛盘上桌子了。