1、清洗金针菇的时候,需要认真的清晰干净,因为金针菇内可能会残留一些细菌或这残渣,建议可以用一些淡盐水浸泡一段时间在洗,洗的时候可以剥开一条一条的,也可以一小把一小把的,主要看个人的爱好;2、金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右,均匀整齐,无褐根,根部少粘连为佳品。金针菇……
金针菇不能生吃。煮熟后的金针菇味道鲜美,但是生的金针菇是不能吃的,否则就很容易引起中毒哦。因为在生的金针菇里面含有秋水仙碱,这是一种对肠胃黏膜和呼吸黏膜都有强烈刺激作用的物质,如果生吃金针菇的话,秋水仙碱会在食用后的30分钟到4小时内,让人出现咽干、恶心、腹痛,甚至呕吐、腹泻的症……阅读全文 >>
金针菇富含蛋白质,还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质,营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸,每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸,占总氨基酸量的42.29%~51.17%,在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高,高于一般菇类。因富含精氨酸……阅读全文 >>
金针菇还含有独特功效的功能成分,如有多种药理作用的蛋白,有抗癌作用的多糖等,这些成分使得金针菇更加有价值。功能性蛋白金针菇中含多种功能性蛋白,如核糖体失活蛋白(Robo-someinactitatingproteins,RIP)具有抗肿瘤、抗病毒、抗虫、抗真菌以及抗人体免疫缺陷病……阅读全文 >>
金针菇是一种美味非常的食物,在日常饮食中,可以把金针菇拿去煮汤,打火锅时也能加入金针菇。不过,如果拉肚子了,还能不能吃金针菇呢?如果患者只是简单的拉肚子,是可以吃金针菇的。金针菇中含有一种名为朴菇素的成分,这种成分能够增强人体的免疫能力,一定程度上能抗御癌细胞,而且对肝脏疾病也有……阅读全文 >>
金针菇是一种美味的食材,受到很多人的欢迎,但是有的人说在月子里食用金针菇是不好的,这会导致产妇出现回奶的情况,很多妈妈对这个也是非常疑惑,想要知道到底能不能吃,那么,月子里吃金针菇回奶吗?金针菇吃了是不会回奶的,所以月子里的宝妈不要太担心,这是可以吃的。而且金针菇的好处是非常多的……阅读全文 >>