炒鸡蛋很多人都会,可是如何才能把鸡蛋炒的嫩滑而且不碎需要一定技巧的。聚餐网教给大家两个秘诀,加入清水和料酒让你炒出来的鸡蛋又滑又嫩,而且很完整。
炒鸡蛋很多人都会,可是如何才能把鸡蛋炒的嫩滑而且不碎需要一定技巧的。聚餐网教给大家两个秘诀,加入清水和料酒让你炒出来的鸡蛋又滑又嫩,而且很完整。
相信很多人的厨房入门菜就是炒鸡蛋,但是,不要以为鸡蛋就可以乱炒,炒鸡蛋也有很多学问,不然鸡蛋也会炒的又老又散。
炒鸡蛋方便又美味,可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形,就是太老,有时还会糊锅,甚至还有蛋腥味。对此,国家高级烹调技师张亮告诉《生命时报》记者,在打鸡蛋的时候加入两样宝,就可以轻松炒好鸡蛋。
第一样宝是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。