花椒油和藤椒油的区别∶
一、花椒油和藤椒油提炼物不同;
两者是不同的植物提炼出来的,花椒油是从花椒提炼的,藤椒油是由藤椒提炼的。
二、花椒和藤椒的果实不同;
藤椒与花椒从外观上看是一样的,所以有好多人分不清楚藤椒和花椒,张冠李戴是常有的事,其实藤椒和花椒还是有区别的,藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一串的,藤椒为绿色(或说青色)。
花椒在树上结的仔是一攥一攥的,花椒为绿色(或说青色)和暗红色。
三、味道不同;
藤椒油与花椒油相比,具有麻得纯正,没有花椒油的苦涩味,口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长,且不哽气,让人有一种闻香食欲大开的感觉,口味上藤椒油比比花椒油更好。
扩展资料∶
花椒油的营养:
花椒味辛、性热,归脾、胃经;有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效;主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。