猪小肠是很好吃的食材,虽然猪小肠是很好吃的,但是猪小肠的清洗很困难,怎么洗也洗不干净,猪小肠到底要怎么清洗呢?
猪肠适用于烧、烩、卤、炸等烹调之法,其中以糯米猪肠、卤猪肠、干锅肥肠等菜肴最为多见。
猪肠有润燥、补虚、止渴止血之功,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等功效。
选购猪小肠的诀窍:
挑选处理过的猪小肠,应特别注意是否有异味,并以外表不带有黏液者为佳;
选购未经处理的猪小肠,则要择其表面光滑、颜色粉嫩者。
怎样清洗猪小肠
方法一、