韩国人煮泥鳅汤时,先把泥鳅上面撒上盐,然后 盖上盖子,等泥鳅没动静时,再把泥鳅清洗干净;然后在一锅水中放入 泥鳅、辣椒酱、大葱、味精、盐等调料,熬上一小时左右就可以食用了。 晚餐时,来上一碗泥鳅汤再加点泡菜,保准让你的“夜生活”精力十足。 韩国人喝泥鳅汤壮阳,我国浙北民间也有一道非常受欢迎,且营养价值 更高的菜――泥鳅钻豆腐。专家指出,泥鳅与豆腐搭配,不但在味道和 口感上会增色不少,更重要的是这两种食材中的营养素充分互补,使得 菜肴的进补功效也跟着大大提高。 这道菜做起来也很有意思,先把小泥鳅放在有蛋清液的清水盆中养两 天, 让它们把体内的脏物排干净, 之后洗净。 砂锅里先放入一些排骨汤, 再放整块嫩豆腐和泥鳅,加盖慢炖稍许时间。泥鳅被热气所逼钻入豆腐 躲藏,待至汤沸即全部烫死在豆腐中,然后再转小火,并加入醋、酱、 糖、葱、蒜泥等做成的调料,就可以享用了 。 男子补肾益精佳品-海参 制法 鲜山药 15o 克,小麦面粉 lOO 克,调味品适量。将山药去皮、洗净,捣 烂,与面粉混合均匀,用冷水煮成粥糊,待熟时调入葱花、姜末、白糖 等,再煮一二沸即成,每日 1 剂。可养心气、健脾胃,适用于心气不足、 心悸心慌、自汗、盗汗、脾胃虚弱、虚劳消渴、食欲不振、消化不良、 腹泻久痢、男子遗精、妇人带下等。 机理 山药,又名薯蓣,为薯蓣科多年生蔓生植物薯蓣的块根,以产于河南新 乡地区者为佳,称怀山药。山药因其具有调补而不聚,微香而不燥的特 点,常服有白肤健身之益,自古为食疗喜好者所钟爱。它既是一种补益 性中药,也是人们常用的日常佳蔬。中医认为,山药性味甘、平,入脾、 胃、肾经,有补益脾胃、益肺补肾之功,适用于脾胃虚弱、食少便溏、 腹泻带下、肺虚久咳、肾虚遗精等。《神农本草经》言其“补中益气, 长肌肉,久服耳目聪明,轻身,不饥延年。”《本草纲目》言其“益肾气, 健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。”