不适宜吃鸡蛋黄的人群:1、高胆固醇血症的人群,因为鸡蛋黄当中含有丰富的胆固醇,100克鸡蛋黄当中胆固醇的含量在300-400毫克之间,如果高胆固醇血症的人吃鸡蛋黄过多,会引起高胆固醇血症的进一步加重而危害身体健康。2、有动脉粥样硬化的人群,因为鸡蛋黄当中除含有丰富的胆固醇之外还有很多的脂肪,如果吃鸡蛋黄过多会导致脂肪的超标摄入,进而会引起动脉粥样硬化的病情加重。