自己做香肠的调料配方
答:肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口。选料并配方加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好。因为这两处的肉瘦,而且质...
做广味香肠需要放什么调料?
做广味香肠需要放白砂糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末(或大蒜泥)15克。补充 广味香肠做法 所需原料 制作广味香肠的原料:瘦猪肉9公斤、肥...
做广味香肠的调料自己调配的话都要用那些原料了?
答:广式腊肠是广东及南方地区流行的独特风味之一。特点是皮衣红润,条子均匀,肥而... 附上海广式腊肠配方及制法。原料配料:每100千克猪肉(其中瘦肉70%,白膘30%...
自制广味香肠如何配料
答:麻辣香肠的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)500克 辅料:猪小肠50克 调料:盐5克,白砂糖3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克,姜汁15克,花椒粉10克,辣椒粉10克...
川味香肠和广味香肠的配方?
四川香肠原料:猪前上肉、肠衣。调料:汉源花椒粉40g、辣椒面40g、盐50g、糖30g、白酒50ml。材料:猪肉5斤,肠衣一包工具:饮料瓶、麻绳、牙签1.肉绞碎2.加上调...
广味香肠怎么配料
答:选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐。香肠的肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好。我们当时买的是后...
自制广味香肠配方
答:猪腿肉:5000g 猪肠衣:适量 精盐:140g 草果粉:8g 胡椒粉:8g 肉桂粉:5g 丁香... 香肠的配方很多,但盐的用量是关键,盐少盐咸都会影响香肠的口感,加之各地区的...