腓肋一斤洗净,冷水入锅煮去血污捞出,用温水清洗干净备用。
另一锅放适量水加两片姜煮开,放入排骨煲15分钟捞出沥干水分备用。
烧中油烧至7成热,放入姜片爆香,放入排骨略煎至表面微黄,放入桂皮、八角、肉蔻、香叶略翻炒出香。
依次放入一汤匙料酒、一汤匙半生抽、380ml可乐。
将排骨大火烧开转中火煮至汤汁略浓稠。
调入少许盐,翻炒均匀至汤汁浓稠即可。
诱人的可乐排骨!
煮排骨的汤放入泡发好的海参及杏鲍菇煲10分钟。
汤好时调入适量盐、放入葱结、枸杞即可。
清淡好喝的海参汤!