肯\ufe52克莱因,乳化技术的先驱者。设计　了一个乳化体是两个或多个不相容物质(通常是液体)　,分　散相/内相以液滴形态分散或悬浮在另一个连续相/外相中。　肯\ufe52克莱因随后又指出一项警告,由另一位乳化技术工程　师格雷汉姆\ufe52巴克　6　提出的,所有的乳化体内在都是不稳　定的　(微乳液除外)　,　我们能做的只是延迟分离时间的到来。　斯托克斯定律　7　斯托克斯定律指出,导致乳液迅速破坏的几大因素　斯托克斯定律公式:　V=d　2　(Dp)g/18h　其中:　V　是沉降速率　D　是分散相颗粒粒径　Dp　是两相(内相和外相)的比重差异　g　是重力加速度　h　是外相的稠度　稳定的乳液具有非常慢的沉降速率,因此在制备稳定乳液　时沉降速度接近　0。微乳液由于它的沉降速率接近　0,因此　具有非常好的稳定性。　斯托克斯定律说明:　1.　乳液颗粒越大,稳定性越低(d　是公式中的分子);　2.　内相和外相的比重差异越大,稳定性越低(Dp　是公式　中的分子);　3.　乳化体在月球上比在地球上更稳定,离心力会导致分　离更快(g　是公式中的分子);　4.　增加外相稠度可以稳定乳液　(h　是公式中的分母).　粒径大小一定程度上取决于乳化剂的选择,浓度和在制备　过程中的添加时期。微乳液具有非常小的粒径,是一个很　稳定的乳化体　(图1).　不可溶的相　制作乳化体的首要要求是准备至少两个不相容的物质。因　为如果这两个物质是可相容的,最终会形成一个溶液。溶　液是透明的,能够是两个甚至更多的可相容液体以任意比　例混合。　TONY　O’LENICK　Siltech　L.L.C.,　1625　Lakes　Parkway,　Suite　N.,　Lawrenceville,　GA　30043,　USA　SCIENCE　FOR　FORMULATORS　配方师科学　H&PC　Today　-　Household　and　Personal　Care　Today,　vol.　12(1)　January/February　2017　2　更多信息请联系:奥源新材料科技有限公司　Tel:　020-37651184　/　021-61200198　我们通常理解的不相容的两相是水相和油相。在通常演讲　中会将水和油相比喻为两个人,他们是不能相互混合的。　我们大家都很熟悉色拉酱调料中的油是分离在水上方的。　在两相中具有非常小的自由能使他们各自分离开来。水