春天是大自然苏醒的季节,也是人体调养五脏的好时机。吃菠菜是咱老百姓再合适不过的选择了,它虽然便宜,却几乎可以达到我们春季养生的所有要求:养肝、养心、排毒、降糖……
芝麻枸杞拌菠菜 原料:菠菜250克,枸杞10数粒,熟白芝麻1小把。少许植物油,蚝油1小勺,盐2小勺。 做法:把菠菜洗净、去根,枸杞用温水浸泡。锅中倒半锅水,烧开后加1小勺盐和少许植物油,下入洗净的菠菜焯烫1分钟,焯好后捞出沥水,稍晾后切成小段儿放大碗中。将泡软的枸杞、熟芝麻、1小勺盐、1小勺蚝油也放入大碗中。所有食材和调味料搅拌均匀后,盛盘即可。
功效 ●这道菜中芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、益肝养发、抗衰老之功效。 ●枸杞滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。还具有抗脂肪肝的作用,可调节机体免疫功能。 ●菠菜则具有保护心脏、滋阴润燥、舒肝养血等作用,对高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。