难度:一般

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胡萝卜鸡蛋素馅包子:的做法步骤

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主料:

馅:适量
1. 420克温水加4.5克干酵母混合搅拌均匀。
2. 分多次加入面粉中混合揉匀,揉成光滑的面团,面粉的吸水量不同,可斟酌加水量。
3. 盖上保鲜膜,放在温暖处进行发酵,内部组织形成蜂窝状即可。
4. 面团混合好发酵的时候,可以利用这个时间做馅,把胡萝卜去皮擦丝,用刀切几刀即可,包子馅不用切的太碎。
5. 加入材料混合拌匀。
6. 发好的面取出稍微揉一揉,切剂子擀成圆形,面皮不要太薄。
7. 包入胡萝卜鸡蛋馅。
8. 我用蒸烤箱做的,直接放在烤盘上了,如果用锅蒸,笼屉底下也要铺笼屉布或油纸,用锅蒸油纸要剪成小圆形的垫在包子底下。
9. 醒发15分钟,再开水上锅蒸18分钟。
10. 成品图
11. 成品图
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