如今小龙虾是一种非常受欢迎的食品,每年夏季都是小龙虾上市的季节,这个时段是小龙虾最好吃的时候,但是由于现在很多地区都是受污染的,所以在挑选小龙虾的时候尤其要注意。
虾尾和小龙虾之间有什么区别?
虾尾和小龙虾实际上是同一种,虾尾就是小龙虾去掉头部,所以二者没有什么区别。不过在食用上,虾尾比小龙虾更贵一些,因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。
一般来讲,在家里烹煮小龙虾的时候要尤其注意,小龙虾的生长环境很长,很多地区都是被污染的,所以小龙虾体内有很多的细菌寄生虫,必须要高温才能杀死。
另外小龙虾最好只食用虾尾,因为小龙虾的头部聚集着百分之七八十的毒素,所以最好不要食用,否则如果食用不慎容易引起各种疾病,危害身体健康。
还有,一般在购买小龙虾的时候不要购买死虾,虾的体内含有大量的组氨酸,但是在虾死亡后组氨酸会转化为有毒物质,所以一旦食用,轻则会引起过敏等不良反应,严重的则可能导致急性肠胃炎,所以在小龙虾死亡后,尽量避免食用。