第三篇 实践单位: xx-x 有限公司 实践时间: xx-x-x 至xx-x-x 实践内容: 西餐厅服务与西方礼仪 培训 实践目的: 通过实习了解西餐厅的基本操作过程, 掌握服务技巧提高服务水平,锻炼自 己的社会实践能力。随着生活方式的更新和社会交往的活跃, 我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中,为适合国外客人的饮食习惯,有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般 比较宽敞,环境幽雅,吃西餐又便于交谈,因此,在公共关系宴请中,是一种比较受欢迎又 方便可取的招待形式。西餐源远流长,又十分注重礼仪,讲究规矩,所以,了解一些西餐方 面的知识是十分重要的。今年暑假,我在 xx-x 有限公司实践了一个月时间,获得了经验, 更增长了见识,使我对西餐有了更深的了解。在xx-x 有限公司一个多月的实习已划上 了圆满的句号.在这里,第一次接触社会的实践生活,体验到生活的艰辛和不易,总体来说 还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识, 又懂得 西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的, 总的来说有酸有甜、 有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法,还得分清它们的消费对 象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作; 快乐的是和同事领导的和睦相处以及老 板的风趣幽默; 快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏; 乐的是自己既充实又有滋有味 的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道 生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介 绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻. 在这里, 自己对西餐方面 有了比较深刻的认识,品味西餐文化,建议大家到正宗的西餐厅看一看,一般都法国浪漫派 风格布置的西餐厅比较好,装璜华丽典雅,乐池内小乐队演奏着古典的名曲,服务员是身着 燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们,经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu”(菜单) ,第二个是“music”(音乐) , 第三个是“mood”(气氛),第四个是 “meeting”(会面),第五个是“manner”(礼俗),第六个是“meal”(食品),这些都是西餐行业内 必须具有而且重视的地方, 好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼 仪也是特别重要的方面,好的西餐厅店,会对所有的员工进行西方礼仪的培训,会对服务人 员进行定期的考核和认定。在xx-x 实习最刻骨铭心的是 xx-x 员工竭尽全力为客人提 供”温馨细微,物有所值”的服务.还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及闻 名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么 xx-x 的服务魅 力有表现在哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的 服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少, 感触也颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚 至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的 满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服务是个即时的工作,过去了就不 会再来,所以要在当下满足客人的多方面要求,把服务的质量提高。在西餐厅实习的这 一个多月, 在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水, 还有智慧和技巧, 更多的是自我超越。因此,自己变的成熟了,少了一份脆弱,多了份坚强,忘了如何去依靠,想的是如何去学习 让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀,没有了老师和同学的指点,自己的一切事物都 得要自己亲自去解决, 增强了自己的自信心, 从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成 的事,只有自己不去做,认认真真的学习,勤勤恳恳的做事,这就是生活,是真正的生活! 通过实训、实习,我对西餐的专业知识有了很大的提高了,尤其是服务意识、语言交流与表 达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高,特别是自己 的外语口语交际水平有了一个很大的提高, 以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语, 在这 里,来吃西餐的也会有很多的外国朋友,锻炼了自己的口语说得能力,为自己以后走上社会 做了个好的开始。社会上由课本上学不到的东西,那就是社会经验,为人处世的经验,想想 自己明年就要真正的走向社会,参加工作,也许自己的这次实习就是自己新的开始,也就意 味着自己的成熟,我会在以后的工作和学习中,不怕困难,勇于克服,在实践中锻炼自己的 能力, 努力提高自己, 实现自己的理想。结束语:通过这次社会的实践,我学会了自立, 懂得了团队在工作中的作用, 为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训, 我会依次为起 点,以后更加勤奋学习,锻炼自己的各方面的能力,努力提高自己的综合实力!第四篇 假期来了, 我还能像以前一样来挥霍自己的时间吗?一片叶子属于一个季节, 年轻的莘莘学 子拥有绚丽的青春年华。谁说意气风发,我们年少轻狂,经受不住暴雨的洗礼?谁说校园里 的我们两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书?走出校园,踏上社会,我们能否不辜负他人的期 望,为自己书写一份满意的答卷…… 在注重素质教育的今天,学生假期社会实践作为促进学生素质教育,加强和改进青年学生思 想政治工作,引导学生健康成长成才的重要举措,作为培养和提高学生实践、创新和创业能 力的重要途径, 一直来深受学校的高度重视。社会实践活动一直被视为学校培养德、 智、 体、 美、 劳全面发展的跨世纪优秀人才的重要途径。寒假期间社会实践活动是学校教育向课堂外 的一种延伸, 也是推进素质教育进程的重要手段。它有助于当代大学生接触社会, 了解社会。同时,实践也是学生学习知识、锻炼才干的有效途径,更是学生服务社会、回报社会的一种 良好形式。多年来,社会实践活动已在我校蔚然成风。学校是一个小社会,我们不再是象牙塔里不能受风吹雨打的花朵,通过社会实践的磨练,我们深深地认识到社会实践是一笔财富。社会是一所更能锻炼人的综合性大学, 只有正确的引 导我们深入社会,了解社会,服务于社会,投身到社会实践中去,才能使我们发现自身的不 足,为今后走出校门,踏进社会创造良好的条件;才能使我们学有所用,在实践中成才,在 服务中成长,并有效的为社会服务,体现大学生的自身价值。今后的工作中,是在过去社会 实践活动经验的基础上,不断拓展社会实践活动范围,挖掘实践活动培养人才的潜力,坚持 社会实践与了解国情,服务社会相结合,为国家与社会的全面发展出谋划策。