黄大豆
味甘,平。入脾、大肠经。功能健脾宽中,益气。适用于脾气虚弱,倦怠乏力;妇人产后乳汁不足或哺乳期调养;气血不足者;骨折病人在骨痂生成期,或骨质疏松者。黄大豆含丰富蛋白质,有“豆中之王”美誉。且含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充了谷类赖氨酸不足的缺陷。黄大豆含胆固醇少,且黄豆中富含纤维素,有减少体内胆固醇作用。其中所含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质脱钙及神经哀弱和体虚者很适宜。其中所含的铁,不仅量多且容易被人体吸收,对生长发育的小孩及缺铁性贫血病很有益处。
黑大豆
味甘、平。入脾、胃经。功能活血利水,解毒。适用于身面浮肿,肾虚,小儿胎热,以及斑蝥、草鸟、附子中毒等病症。