秋天湿冷,也很适合食用这道菜!所以,夏、秋、冬可三季食用。　铁皮枫斗炖甲鱼　甲鱼1只,铁皮枫斗5-7g,冬虫夏草3克,红枣10——20枚枚,瘦肉100克,然后准备料酒,盐,葱,姜,清鸡汤1500毫升等。　甲鱼洗干净,用开水煮一下,去黑衣,割开四肢,去腿油,洗净,瘦肉也洗干净　然后把铁皮枫斗洗净。红枣用开水泡软。　沙锅中加入清鸡汤和原料、料酒、葱、姜,然后用小火煲至甲鱼软烂。　加盐,拣除葱、姜,炖2个小时!　注意:感冒者不宜食用。　总结:　可能大家对铁皮枫斗不怎么了解,因为这个在生活中好像很不常见,但是我们不能因此就否认它的价值,如上文所言,铁皮枫斗能提高人体免疫能力;增强记忆力;补五脏虚劳;抗衰老;抑制肿瘤;改善糖尿病症状;抗缺氧;对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。