老母鸡汤是比较滋补的食品,经常被用来给孕妇以及产妇食用,具有很高的滋补功效,其中老母鸡含有非常高的蛋白质,而且脂肪含量会随着炖汤的时候减少,把鸡肉中的养分散发到汤中,人们在喝过汤之后会补充大量的蛋白质以及能量,可以提高人体的免疫能力以及增强抵抗力,但是有研究表明老母鸡汤中还是鸡肉的营养成分更高,大部分的蛋白质还是会保留在鸡肉中,因此在喝老母鸡汤时,也要注意多吃一些鸡肉,补充身体的营养。