准备好食材。
干辣椒切丝,打从斜着切断。
羊肉卷解冻,冷水下锅
倒入l料酒,大火焯水
肉卷焯熟。
羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
锅里倒油烧至7成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香。
下入焯好的羊肉卷。
快速翻炒均匀。
倒入酱油,白酒,盐,调味。
下入剩余的一半葱。
大火快速翻炒均匀即可。