骆驼奶是贝都因人在沙漠生活中的重要食物,也是牧歌文化的灵感来源之一。当游牧民族长期在沙漠等干旱环境中进行迁移或放牧时,经常仅依靠骆驼奶当作食物。
由于饲养乳牛需要消耗大量的水和电力,因此居住于干旱地区的人民普遍养殖骆驼来当作奶牛的替代品,在英国、阿拉伯联合酋长国、索马里、沙特阿拉伯、毛里塔尼亚与美国的超市内都可以找到用骆驼奶制成的奶制品。
驼奶的功效与作用:
1、 驼奶营养
驼奶富含牛奶中缺少的具有杀菌作用的乳铁传递蛋白和溶解酵素驼奶中的乳糖不含过敏原(所以也适用于胃肠炎症、溃疡或过敏体质的人)
2、 补钙
补钙的途径有两种:食补与药补。钙是一种营养素,营养素的补充首先选择食补,这样既安全又方便。 骆驼乳中钙的含量为154.57-186.87毫克/100克,铁的含量为222.58毫克/100克,另外,还含有维生素D,能促进钙、磷在肠内吸收。
3、提高免疫力
驼奶是一种有特殊疗效的膳食。它富含不饱和脂肪酸、铁、B族维生素和维生素C等多种有益人体健康的营养成分,并且易被人体吸收,所以长期食用驼奶可以增强体力及体改疾病预防能力。
4、助消化吸收
人进入老年之后,随着年龄的增长,身体的各个器官功能呈逐渐减退的趋势,尤其是老年人的消化系统问题,肠胃消化功能逐渐降低,消化不良成为老年人群常见的多发症状。
扩展资料:
驼奶的营养价值: