火龙果的果实含有丰富的粗纤维、膳食纤维、果肉纤维、胡萝卜素、维生素、维他命、粗脂肪、粗蛋白、水溶性膳食蛋白等营养元素。特别是火龙果所含的粘胶状植物性白蛋白,一般水果少有。
图片来源于网络很多人认为,红心火龙果比白心的贵,主要是因为红心的营养价值更高,其实不是的。不管是红心火龙果还是白心火龙果,都富含各种维生素、膳食纤维等营养物质,差别并不大。宣传说红的营养好,只是商家的营销手段而已。满满的套路!
但要说起来甜度,确实红心火龙果和白心火龙果含糖量不一样。红心火龙果含糖量较高,甜度更高,白心火龙果则甜度较低,味道略为清淡。
红心火龙果富含花青素?
很多人说红心火龙果营养丰富是因为它富含抗衰老的花青素,然而真相是:花青素只存在于火龙果的果皮中,白火龙果也是含有花青素的,只是没有红火龙果花青素含量高,红心火龙果果肉之所以红,是因为富含“甜菜红素”!