简介　肥肠最常见的做法就是炖煮了,既保留有肥肠本身的营养,又不会像炒肥肠那般油腻,其本身的油腻完美的融于汤汁中,不柴不腻,咬一口,柔韧与清香刚刚好,那么,肥肠和什么一起炖好吃呢?　肥肠和什么一起炖好吃:肥肠炖豆腐　材料　:　猪大肠半斤,豆腐一斤,盐适量,五香粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽少许,郫县豆瓣一勺,大蒜瓣多多放,姜薄片4片,葱花适量,香叶等其他香料适量。　做法　:　1、大肠洗净切小段,沥干水。　2、下炒锅,不放油,小火煸炒出油,至表面色泽金黄起锅。煸炒大肠同时,将豆腐切块码入砂锅,不码待会直接搁大肠锅里也行。　3、视大肠出油情况在锅内加入少许底油,下豆瓣酱炒至油色红亮,加入蒜瓣和姜片继续煸炒至蒜表皮微皱,倒入大肠翻炒。　4、大肠加入翻炒均匀,烹入料酒(白酒也可)、生抽、老抽。　5、加入适量开水,加入盐和少许五香粉,煮开转入码好豆腐的砂锅,加入香叶大料等,不加也可。　6、继续煮至豆腐变胖,汤汁收窄即可,约20分钟。　肥肠和什么一起炖好吃:肥肠炖白菜粉条　材料　:猪肠适量,粉条(干)适量,白菜适量,食盐适量,蒜(粒)适量,生抽适量,水适量,植物油适量。　做法　:　1、油锅烧热,爆炒白菜,加生抽调味。　2、稍稍加点水,炖一下。　3、加入卤煮好了的猪大肠段,再加入土豆粉条,添水,大火催开,小火微炖。　4、待粉条吸足汤汁滑软后关火,最后撒入鲜蒜粒,拌匀即可。　肥肠和什么一起炖好吃:肥肠炖土豆　材料　:肥肠2500克,油适量,盐适量,花椒适量,豆瓣适量,蒜碎块适量,生姜碎块适量,八角等香料适量,青海椒几个,葱白几节。　做法　:　1、肥肠切块,待用。土豆用开水煮过备用。　2、锅里下油,烧熟凉至低温,放入花椒,文火慢慢翻炒,炒出香味,捞出花椒丢掉。　3、锅内加入豆瓣,蒜碎块,生姜碎块,小火翻炒至香味扑鼻,加入八角等香料,继续翻炒。　4、肥肠下锅翻炒,炒到出水。　5、加水,水超过肥肠就好了,小火慢炖。　6、起锅前20分钟加入土豆　,加入几个青海椒、几节葱白,炖下就可以起锅。　我来说两句　您还可以输入　140　个字　相关食谱