在我们家,过年常常做炸春卷。春卷馅可以有甜,可以有咸。这次做的是韭黄肉馅春卷。韭黄肉馅春卷很经典,每次上桌都一抢而光。　主料　辅料　油适量　盐适量　糖适量　料酒适量　生抽适量　姜粉适量　胡椒粉适量　水淀粉适量　鸡精适量　准备好食材　韭黄洗净切碎,　放入碎肉,用盐,糖,料酒,姜粉,胡椒粉,生抽,鸡精搅拌入味,　放入水淀粉,往一个方向搅拌上劲,　韭黄春卷馅做好了,　取一张春卷皮子,放入适量馅,从下往上卷起,两头往里包好,接口处用水淀粉粘住。　锅里放入适量植物油,6分热,放入春卷,　两面炸至金黄色,全部炸好后,再复炸一下即可。　小贴士　1.春卷馅里放些水淀粉,炸好的春卷外脆里嫩。2.包春卷尽量不要露馅,否则在炸的时候会溅油。3.一次可以多包些,放入冰箱,吃时再炸。　收藏　173收藏