本品补虚劳,温中散寒,醒脾开胃。可辅助治疗胃寒, 心腹冷痛,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等疾患。 现代研究: 胡椒含 b-石竹烯、3-蒈烯、b-水芹烯、胡椒烯、b-榄香烯、蒎烯、a-律 草烯等,是黑胡椒的主要特殊风味成分。石竹烯具有较强辛辣气味,是黑胡椒特 殊辛辣风味最主要的来源;3 一蒈烯也具有一定的辛辣味,对黑胡椒的特殊辛辣 风味有一定的作用。b 一水芹烯具有胡椒气味,是胡椒的特征风味成分;榄香烯 具有温和的木香气味, 蒎烯具有萜烯气味,这些成分对黑胡椒的特殊风味也有一 定的作用。胡椒碱具有抗肿瘤、抗氧化、抗抑郁等药理作用。 小贴士: 发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒,否则更褰易动火伤气。