人不吃肉对身体有影响。肉中含有丰富动物蛋白质、微量元素、脂肪和维生素等,其他食物不如肉类中丰富,人不吃肉的情况下会影响这些物质的摄入,时间长了就会容易出现营养不良,降低机体的免疫力,引起细菌或病毒感染,影响身体健康。如果长时间不摄入脂肪,会影响人体的味觉和饱腹感,会渴望吃含脂肪高、含糖量高的食物,出现暴饮暴食的情况。