星巴克大家应该都不陌生吧,只要一听到星巴克大家就会想到咖啡那么你知道星巴克还有粽子吗?今天小编就和大家一起来了解一下星巴克星冰粽吧。

星巴克星冰粽怎么做

冰皮
1.粽子叶和咸水草绳用水浸泡半天后下锅煮10分钟左右,静置半个小时,捞起后浸泡冷水至冷却,然后擦干水份备用。
2.此段期间把冰皮月饼粉取出,加入50ml的水慢慢搅拌均匀备用。
3.麦芽糖糖浆加入50ml水,慢慢搅拌均匀,慢火加热至微微沸腾后熄火。
4.待糖浆水慢慢变凉后,倒入冰皮粉混合物搅拌均匀。
5.隔水清蒸10-15分钟后取出(注意上锅蒸的时候最好不要让水蒸气过多进入馅料内),摊凉至60摄氏度左右(不烫手时用手翻拌成面团),用刀平均分割成8-10小块。
2、馅料
其实可以用任何你喜欢的馅料,但如果想以假乱真,需要准备的馅料有:草莓、芒果、咖啡、抹茶和红豆五种。草莓和芒果可以用果酱,咖啡可以用咖啡奶油,抹茶用抹茶奶油,红豆用红蜜豆或红豆沙。
3、包粽子
1.馅料取出,分割成8-10小份,戴上一次性手套,滴上少许色拉油在手套上防沾手,取出。
2.准备切割好的水晶皮包上馅料再搓成小团备用。
3.取出处理的粽子叶和咸水草绳,两至三片叠在一起,弯成圆锥状,把水晶小团塞入其中定型,用剪刀修剪多出的粽子叶,再包成圆锥状用咸水草绳扎好定型即可。
4.包好的水晶粽放入冰箱冷藏3个小时以上,就可以拿出食用了哦。

星巴克星冰粽的做法

第一步:准备好紫薯,削皮后将紫薯放入蒸笼中蒸熟,蒸熟之后用勺子之类的工具压成紫薯泥。
第二步:加入少量的炼乳,然后和紫薯泥搅拌均匀。馅就准备好了。
第三步:这一步就是开始做水晶皮了,将等比例的水晶粉和水混合在一起,充分的搅拌后,放置在一旁。
有的小伙伴不知道什么是水晶粉,其实大家都吃过,比如水晶月饼就是用的这个,万能的某宝很好买的。
第四步:将麦芽糖浆缓缓地倒入清水中,麦芽糖浆大概是清水的三倍左右。加热慢慢煮开。然后把水晶粉的溶液倒入麦芽糖浆中,这是就要用勺子不停的搅拌。
搅拌均匀之火在蒸笼中蒸个大概半个小时,蒸好之后就可以看到里面已经呈现水晶状了,水晶皮就差不多准备好了。
第五步:去除适量的水晶皮,用手捏扁之后,塞入一块紫薯泥,就好像在包汤圆一样。将泥包裹在水晶皮里面。然后将粽叶弯曲成一个斗的形状,将水晶棕塞进去压实,用绳子缠好之后就可以放在锅中煮了。煮好之后直接放在冷水或者冰水中,这样水晶棕也不会黏在粽叶上。

星巴克星冰粽怎么吃

星冰粽可以直接吃
星冰粽,用特有的健康食材做出冰皮粽子。当你打开粽叶的一瞬间,TA的美就毫无保留的呈现在你面前。每年端午星巴克都会给我们带来惊喜,这次的新品更是深情款款:焦糖玛奇朵、芒果西柚、草莓芝士、抹茶玄米、伯爵茶风味。外面的冰皮很清爽,弹性和延展性都很高,也不会粘在手上哟。里面的馅味道也中规中矩,甜度适中,口感软糯。主要是不用蒸,冰箱里拿出来就能吃实在是很方便,有一股粽叶的清香,而且颜值高,拍出来很好看呀。

星巴克星冰粽可以放多久

星冰粽放冰箱可以放几天
冷藏保质期为:1个月
冷冻保质期为:4个月