刀叉是从外面的向里面用,吃头盘的刀不会很利,吃主菜的时候如果是肉类,刀会很利,如果是吃鱼,侍者会换上吃鱼专用 的刀叉,大的勺是用来喝汤的,小的勺是吃甜点。