选择锋利一些的刀具切猪肝的时候,一定要使用一把风里一些的刀具,不要使用那些有着厚厚刀刃的刀切猪肝,会把猪肝切碎的。
正面放置猪肝切猪肝的时候,猪肝不要趴着放,那样子会在切的过程中让猪肝变得碎碎的,更不要斜着切,因为切猪肝的时候要用力,这样很容易伤到手的。
用手压住猪肝切切猪肝的时候,一只手要紧紧压住猪肝,另一只手拿刀,一片片切开。猪肝要切的薄一些,这样吃起来口感更好。
刀沾水切切猪肝的时候,很多老年人会发现,猪肝总是粘在刀上,要一片片取下来很麻烦。那么你可以把刀沾上水,这样就不会粘刀啦。