“多吃点粗粮对身体好”已成为众人皆知的健康理念。然而,吃粗粮也要讲究方法,吃法不对反而对身体有害。吃粗粮要适度粗粮是相对于我们平时吃的精米白面而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等,干豆类中的黄豆、青豆、赤豆、绿豆、蚕豆等,以及块茎类植物中的红薯、山药、马铃薯等。粗粮不仅营养好、膳食纤维多,有利于排便,还可以降低患高血压、肥胖症和心脑血管疾病的风险。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受人民网《生命时报》采访时提醒