1.将牛键用清水浸泡30分钟
2.所用配料
3.锅热后小火,倒入少量菜籽油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入牛键(没有用开水焯过),翻炒到牛肉变色
4.用的调料从右到左
5.倒入料酒,酱油,老抽翻炒,主要是为了让牛肉上色,然后兑入开水,没过牛肉,将其他配料放入,中火烧开,撇去浮沫,转小火炖2:30,看看咸淡,可适量加盐,大火收汁10-30分钟(这个看水多少了,别烧干了就行\ud83d\ude01)
6.成品