从颜色行辨别鲜的:颜色柔和,有光泽,肉质饱满被染色的:无光泽,肉质差
从形状上区别宁夏和内蒙的枸杞呈长圆形,而新疆的呈圆形。用明矾泡过的枸杞,在阳光照射会有闪亮的晶点。
从口味上辨别宁夏的枸杞,味甜,吃完之后,嗓子有一股苦味;内蒙与新疆的枸杞味道甜的发腻;白矾泡过的会有白矾的苦味