叶子部位具有很强的净血功能,对于舒缓皮肤炎、改善湿疹和关节不适等有显著作用。而根部的消炎作用较强,可以治疗胆结石、风湿等,花朵熬成药汁之后,服用可以祛除雀斑,是一种非常有用的香草药,选取的花朵要求叶片干净、略带香气、颜色明丽,如果是干燥的蒲公英,最好选颜色呈灰绿色并且没有杂质的。
2、食用方法这种植物通过生吃、凉拌、作为馅料等方法食用。生吃的方法极为简单,只要选取蒲公英鲜嫩的茎叶,洗干净之后,沥干水分后蘸酱品尝就好,味道非常鲜美爽口。凉拌的做法是将其用沸水焯一分钟后,冷水再过一遍,根据自己的口味适当加入佐料,拌成风味各异的小菜。而做馅的话,是将蒲公英的鲜嫩叶片洗净之后,焯水后稍攥,剁碎之后加入盐、香油等物,调成馅用于包饺子。