胡萝卜韭菜鸡蛋馅饺子
1人做过这道菜
我家的娃娃天天吵着要减肥,但是对美食又毫无抵抗力,为了打破她的节食瘦身计划,我就天天创造美食。我不是美女我是财女,以后叫我财女。
用料
盐一小勺
蔬菜调味料半小勺
胡萝卜韭菜鸡蛋馅饺子的做法
250克面粉,两人份
25度温水徐徐加入面粉中,边加边搅拌成如图的絮状
和成面团,和面团的要领是三光——盆光,面光,手光。但是此时的面不够光滑。
醒面,用保鲜膜包裹放置旁边
醒面的期间,半个红萝卜擦成丝,放少许盐腌一下,备用
两个鸡蛋,把蛋黄和蛋白之间的白色絮状物挑去,去腥。炒成鸡蛋絮备用
韭菜洗干净,沥干水分,红萝卜丝挤掉水分。切碎备用
鸡蛋絮放凉,后加入碗中备用
再次揉面,此时的面团已经松软很多,而且可以揉的很光滑。
继续用保鲜膜包裹备用
西红柿切成小碎丁备用
辣椒切成小碎丁备用
把面团从中间旋转捏成一个圈
在搓成长条,分成四段
具一个东北的朋友说手揪的剂子好吃,我也学了一下,然后揉成32个小面团
放在盆里,包上保鲜膜备用
四瓣蒜,用刀拍一下,去皮,切碎,加点盐捣成蒜泥
蒜泥里加点两勺自制的辣椒油,一大勺酱油,一小勺陈醋搅拌均匀,备用
搅拌好的酱料就是这个样子的,自制辣椒油是之前做的,所以制作过程没拍照。下次做的时候再分享
拌馅,一勺盐半勺蔬菜调味料,半勺香油,两勺花生油,一勺酱油,一小勺玉米淀粉
因为韭菜做馅很容易出水,所以我把这一步放在擀皮之前,尽量在出水前包完饺子
取少量干面粉,擀皮,以防粘在面板上
饺子包好了,饺子馅出水前就包完了,完美
一半煎饺
一半煮饺
西红柿辣椒炒成酱,黄瓜切片,还有之前做的蒜蓉辣椒蘸酱,平凡人家的幸福生活就是这个样子。赞我吧\ud83d\udc4d
小贴士
韭菜食用功效
1、补肾温阳
2、益肝健脾
3、行气理血
4、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
适用人群
一般人群均能食用。适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。
禁忌人群
阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
胡萝卜韭菜鸡蛋馅饺子