文章导读
实际上针对酸汤猪脚火锅这道菜式坚信许多 的人全是吃过的,由于如今很多人都踏入来到小康生活的日常生活当中的,可是却很多人都不容易去做的,因此 只有去外边买的吃,下边我们就一起来了解一下酸汤猪脚火锅的作法。
关键作法:
主要材料
猪脚3斤
辅材
贵州省红酸汤	木姜籽油
白菜	水豆腐
金针蘑	豆腐皮
白腐乳	朝天椒
蒜头	大葱
香莱	碎花生
作法流程
1. 将猪脚清洗、绰水、煮烂储备用(炖猪蹄时可放置几块姜、酒除腥味儿)
2. 淘宝网买的贵州省红酸汤、木姜籽油(木姜籽油是这家常小菜的亮点)!将炒菜锅倒进油,待油烧开就可以将红酸汤倒进锅中油爆(红酸汤可略微多一点,高汤味儿更浓)
3. 将红酸汤在滚油中煸炒一会儿,就可以将煮烂的猪脚连汤一起倒进锅中,煮沸,滴进木姜籽油,就可以上菜(当火锅吃)
4. 生产沾料疫苗辣椒圈、蒜泥、葱末、碎花生、白腐乳、木姜籽油
5. 再将锅中的红酸汤舀一茶匙到沾料碗里,调均匀就可以蘸猪蹄吃完!
6. 还能够在红酸汤猪脚火锅里边添加自身钟爱的蔬菜水果:白菜、水豆腐、金针蘑…
小提示
做酸汤猪脚前,要把猪蹄绰水,再用冷水炖软(炖猪脚可加几块姜片、酒)因为红酸汤高汤味儿充足,此菜制作过程中基本上无需放盐
以上本文就为大伙儿详解了一下酸汤猪脚火锅的作法,坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了,实际上自身在家里歇息的情况下就可以学着制做的,那样的话会比外边买的要干净的多。