理化性质 1、密度:1.44g/cm32、熔点:436℃3、外观:白色结晶性粉末4、溶解性:易溶于水,稍溶于醇 计算化学数据 1、疏水参数计算参考值(XlogP):无2、氢键供体数量:03、氢键受体数量:24、可旋转化学键数量:15、互变异构体数量:无6、拓扑分子极性表面积:40.17、重原子数量:108、表面电荷:09、复杂度:10810、同位素原子数量:011、确定原子立构中心数量:012、不确定原子立构中心数量:013、确定化学键立构中心数量:014、不确定化学键立构中心数量:015、共价键单元数量:2 应用 1、主要用作食品防腐剂,也用于制药物、染料等2、用于医药工业和植物遗传研究,也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂3、防腐剂;抗微生物剂。4、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外,也可作为饲料的防腐剂。5、该品用作食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。6、用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。 测定 参见GB1902-94规定的分析方法进行。