小米蒸排骨材料:排骨200克,红心红薯1个约200克,小米半杯。调味料:料酒1大匙,生抽1大匙,糖1茶匙,盐1茶匙,姜蒜粉1茶匙,蒜末1茶匙,姜末1茶匙。做法:1、小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟2、排骨洗净,切小块,加入调味料腌制20分钟。3、浸泡好的小米沥干水分,加入1茶匙盐,1茶匙姜蒜粉,拌匀。4、将腌制好的排骨加入小米中拌匀5、红薯去皮切小块,放入蒸碗内垫底,表面铺上排骨,移入蒸锅,蒸30分钟即可。

小米的功效与作用分别有哪些?