最近正是吃小龙虾的时候,而且价格也便宜,虾肉肉肥鲜嫩好吃,但一下子炒了好多小龙虾,不知道炒熟后的小龙虾能放冰箱几天呢?有没有长久保存的方法呢?
炒熟小龙虾放冰箱几天
1、冷藏2-3天
如果将炒熟的小龙虾放入密封的保鲜碗里,置于冰箱冷藏室保存的话,可以保存1-2天不会变味变质,但食用前要记得高温加热后再吃,否则其中滋生的细菌等微生物物质,可能因冷食而刺激肠胃,引发身体不适。
2、冷冻1周
自己做的小龙虾,由于没有放防腐剂,采用的大部分都是原材料新鲜制作,因此冷冻后保存也不宜过长,否则小龙虾会变味,通常密封冷冻后在一周内食用完风味是最好的,最长不可超过1个月。
熟小龙虾常温可以过夜吗
不可以。
常温环境下,温度大约在25度以上,这个温度最适宜细菌繁殖,一般常温下的下龙虾放2小时吃完风味最好,4小时后肉质会变干柴,不够鲜嫩,6小时候味道有些改变,口感不好吃,8小时细菌滋生较多,龙虾肉质有些软烂,味道可能发生改变,不可以继续食用,而通常过夜的小龙虾多会超过8小时,因此不能继续吃,否则会对健康有危害。
小龙虾冷冻半年的方法
速冻保鲜。
把做熟的小龙虾成品放在真空冷冻环境中保存,通俗来讲就是速冻,一般需要放入-50℃的特制锁鲜设备进行快速冷冻,吃的时候直接复热就可以了,通过这种方式,冷冻小龙虾的保鲜期可高达到12个月,也保证了龙虾店一年四季有虾可卖,而且速冻小龙虾操作简单,在各种网络商场以及市场上十分常见,适宜商家批量保存小龙虾,不过普通家庭较难实现这种保鲜技术。
小龙虾生冻还是熟冻好
熟冻为好。
无论是生冻小龙虾还是熟冻小龙虾都需要鲜活冷冻,但生的小龙虾冷冻时腥味较重,容易弄脏冰箱,而生的虾肉解冻后味道也不那么鲜美,再做成口味小龙虾来吃不易入味不好吃,但将小龙虾做熟后冷冻存放,经过解冻后再吃,风味鲜度可保留90%,依旧非常好吃。