秘鲁政府设立了几个国家公园进行保育工作。　马铃薯之乡　[　编辑　]　2008国际马铃薯年中文标识　赫克托弗洛雷斯博士认为,马铃薯起源的最有可能的地方是位于秘鲁南部和玻利维亚东北部之间,现在的的喀喀湖岸边的考古将该地区的历史推至前400年[55]　,智利和秘鲁都自认是马铃薯的原产地[56]。环球时报等称　秘鲁　为世界“土豆之乡”[57][58]　。智利和秘鲁一度争执不下,秘鲁打算过提交至联合国解决。在秘鲁倡议下,2005年12月第60届联合国大会最终将2008年定为“国际马铃薯年”。　总部设在利马的国际马铃薯中心认为安第斯区贫困农民可使用原生的马铃薯脱贫开始有系统地推广,与政府一起以丰富多样的颜色、形状和口味行销本地土豆。[59]