将有机菜花掰成一小朵一小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟左右,这样不仅能去除菜花中残留的农药,更能清除缝隙中的菜虫。
番茄去皮后切成小块。
锅中加入足量水烧开,把清洗干净的菜花放入汆水1分钟左右,然后捞出,冲凉后放入盘中待用。
油锅烧热,把番茄块放入大火翻炒均匀。
炒匀后转中火,翻炒至番茄汁渗出。
把汆水后的菜花放入锅中。
大火翻炒均匀后,加入少量水。
翻炒1分钟左右,加入1小勺盐调味。
再加入1小勺味精和适量葱花,炒匀就可以装盘了。