没事的,可以吃。如果不放心却还是想吃的话,可以把绿色的颜色刮掉再吃。
但腐烂的生姜不能食。有些人却舍不得将它丢弃,说甚麽「烂姜不烂味」,照样拿来食用,非常有害。因为生姜腐烂后,会产生致癌物黄樟素,它具有很强毒性,能够使肝细胞变性,可诱发肝癌和食道癌。因此,腐烂的生姜千万不可食用。
呵呵~~再介绍一个小方法,今后你如果姜买的多,可以切丝、切片,然后用保鲜膜一包一包都包好,放进保鲜层,想用什么拿什么可方便了。而且能放很长一段时间。