看这里,给你一份详细的烤鸡、鸡翅、鸡腿、鸡胸肉的方法和设置。
脆皮烤鸡食材:
童子鸡1只(约750~800g),盐瓷勺约1勺,胡椒粉瓷勺约1勺,十三香瓷勺约半勺(没有可不放)
温度及时间:180度,热风烤1小时步骤
1⃣把鸡洗洗干净,躺砧板上,去头去脚去内脏;
2⃣打开烤箱180度预热10分钟,同时,用厨房纸巾吸干表面水份(这样表皮才会更脆),上手抹盐、抹胡椒粉,一定要抹均匀,用点力给它做个马杀鸡;鸡翅、小腿肉比较薄,抹盐的时候稍微抹一边就好,不用两边都抹到,会咸;
3⃣把小鸡架上烤叉,进烤箱,180度热风烤1小时;
4⃣出炉~撒点十三香,没有也可以不撒。
嫩烤鸡翅食材:
鸡翅1万只!料酒、生抽、蚝油、花椒油、麻油、豆豉、辣椒酱、胡椒粉、孜然粒;
除料酒、生抽、蚝油、豆豉、麻油外,可以根据自己的喜好和家里的实际情况,增加或者删减一些调料~
温度及时间:先230度烤5分钟,然后180度25分钟步骤
1⃣鸡翅洗干净,用厨房纸巾把鸡翅表面的水分吸吸干;
2⃣调好的腌料倒到处理干净的鸡翅上,给它们做个马杀鸡,然后,把鸡翅们放进冰箱冷藏过夜;
3⃣第二天想吃的时候~把鸡翅从冰箱请出来,排排站摆在烤盘里,把碗里剩下的腌料抹在鸡翅上,放进烤箱~先230度烤5分钟,然后180度25分钟,搞定!
脆皮鸡腿食材/步骤:
鸡腿n只!其余跟上面的鸡翅类似
因为鸡腿比较大只,所以烘烤时间要加长:先230度烤5分钟,翻面230度5分钟,然后180度30分钟
香煎烤鸡排
食材:
鸡胸肉一块,黑胡椒碎、盐、橄榄油、黄油
温度及时间:120度烤30分钟步骤
1、鸡胸肉洗一下,然后用厨房纸巾吸干表面的水分;
2、抹橄榄油,然后抹食盐、黑胡椒碎,两面都要抹到;
3、切点黄油,下锅热油,然后把抹好料的鸡胸肉放进去煎一下,到两面金黄就可以;
5、烤箱120度预热,烤盘铺一层铝膜纸,把鸡胸肉放上去,进烤箱,120度烤30分钟就好。
不同烤箱温度会有点不一样,如果不确定有没有熟,可以拿根牙签狠狠戳一下,戳穿它!然后看牙签不会带出血丝,就是熟了。
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据说点赞的人吃鸡会更香哦。