麦饭石不粘锅应该算是现在厨房的“新宠儿”了吧,因为它不粘锅的特性,所以受到了广大厨房爱好者们的喜爱。麦饭石不粘锅于一般的铁锅不同,当然价格也是会有所不同的,而养护方式自然也有差距。那么第一次使用麦饭石不粘锅要注意些什么呢?麦饭石不粘锅怎么开锅呢?又该如何清洗呢?麦饭石不粘锅究竟该如何使用呢?
一、麦饭石不粘锅怎么开锅
在开锅使用前先做个保养。首先准备一小块生肥猪肉,要一点肥肉带皮就行,放一边备用,接着把新买的不粘锅清水清洗干净,多冲洗几遍。清洁干净后将新不粘锅用毛巾擦拭干净放在灶台上,接着用小火烘干水分,待底部呈现焦黄色后旋转不粘锅,让不粘锅的四周都烘干水分。
待锅热以后,把准备好的肥猪肉放进加热的不粘锅中,用叉子将这一小块猪肉按住,把它当成一个肥皂,从内向外旋转着打磨小心不要烫到手。没一会儿便看到肥猪肉遇热锅后迅速溢出油脂,持续旋转打磨肥猪肉。
然后用热水冲洗干净不粘锅,倒掉热水,接着开中小火继续烘干不粘锅,最后在新不粘锅上均匀的涂抹一层植物油晾干即可,不粘锅开锅养护就大功告成了,厨房新技能,大家收好了。以上这几个步骤虽然简单却很实用,这就是正确的麦饭石不粘锅开锅步骤。
二、麦饭石炒锅怎么清洗
1、热水泡
麦饭石炒锅很容易清洗,只需用热水泡即可,不能用钢丝球刷锅,如果一定要刷的话,可以用粗布来代替钢丝球。
2、山里红可去糊锅底
烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山里红放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底
切几个西红柿放入锅中煮,糊底自然会去掉。
4、啤酒和白酒去糊锅底
如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合,盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
5、苹果皮或梨皮去糊锅底
用苹果皮或梨皮加点水煮,也就很容易清理了。
6、橙子去糊锅底
切几片橙子放锅里煮开,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,用水清洗即可。
三、麦饭石不粘锅注意事项
1、不能用金属铲,一般建议用木铲或尼龙铲。
2、煮海鲜尽快清洗。
3、应在锅表面涂上食用油,保护涂层。
4、不要长时间空锅干烧。
5、清洗完锅具,一定要擦干水,放置于干燥处。
6、因传热均匀,只需要用中火至小火。