蜂蜜口感香甜而不腻,一直很受大众欢迎,很多人家中也有蜂蜜的身影,但是每个人的保存方法不一致,有些人想把蜂蜜冷冻起来,那蜂蜜能冷冻保存吗?
蜂蜜可以冷冻保存,但通常不需要这样做,因为蜂蜜在常温下就可以保存较长时间。蜂蜜中含有180多种物质,包括酸性物质和高浓度糖类物质,因而蜂蜜的高渗透压使细菌难以生存,所以有一定的抗菌能力。同时纯正蜂蜜经过蜜蜂的充分酿造,其中的含水量低于20%,因此蜂蜜保存良好的条件下,常温下也不易变质。