烤箱的功能非常多,闲暇之余在家里烘焙蛋糕、小点心之类,烤肉也是非常方便,除此之外,烤箱其实还可以热菜,跟微波炉的功能有相似之处。有些朋友就会考虑直接买烤箱就会满足日常所需,对于厨房空间比较小的家庭来说还可以节省一部分空间。那么烤箱与微波炉有什么不同,二者能互相代替吗?接下来就来了解下烤箱与微波炉的不同之处吧。
一、烤箱与微波炉的加热原理不同
烤箱的工作原理:烤箱是利用电阻丝通电使其发热产生热能,通过热能的传递方式对事物由外至内均匀加热,从而实现食物外脆里酥的口感。
微波炉的工作原理:微波炉是将电能转化为微波,微波会使炉内空间充满均匀的温度,微波炉的功率越大,温度越高,加热食物的速度就会越快。
二、烤箱与微波炉的烘焙效果不同
烤箱的加热方式可以保留食物中原有的水分及营养成分,烹制出的食物外酥里嫩,比较适合东方人的口味。