关于要喝什么水的问题,有人认为要喝矿泉水,因为可以补充各种矿物质。也有人认为喝纯净水比较好,因为可以避免摄入各种杂质。还有人认为,自来水直接煮开就可以了。究竟喝哪种水比较好呢?
矿泉水:
矿泉水是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的水,含有一定量的矿物质,如钙、镁、钾、钠、偏硅酸、锌、硒等。国家对一些微量元素的含量是有要求的,例如锌必须大于等于0.2毫克/升,硒必须大于等于0.01毫克/升。
相比纯净水,喝矿泉水一定程度上能补充这些矿物质,但是,能补充到的量很有限。
就说钙吧,《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版)中对普通成人每天钙的推荐为800毫克(18-49岁)或1000毫克(50岁以上)。某品牌矿泉水的钙含量是2-15毫克/升,就取最高值15毫克/升吧,再假设普通成人每天要喝的1.5-1.7升饮用水都是矿泉水,也只能提供22.5或25.5毫克的钙,与800或1000毫克的目标值相比,是有一定距离的。如果想通过喝矿泉水来补充足的钙,需要喝53-67升左右的水,这显然是不现实的。
当然,如果平常没法通过正常饮食(如充足的牛奶、豆腐、绿叶蔬菜等)摄取充足的钙,那么,矿泉水还是可以提供少量的钙的。
有些人不喜欢矿泉水,是因为担心矿泉水中含杂质太多对身体不好,其实对于市场上包装的矿泉水,只要是合格产品,就都是安全的。例如,砷、镉、铅等属于限量指标,氰化物、亚硝酸盐等污染物的含量也是有严格要求的。
纯净水:
纯净水是直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源,经适当的水净化加工方法制得的水。在加工过程中一些矿物质和一些杂质会被去除掉。
正是因为如此,有人认为喝纯净水可以防病治病,其实,这是没有科学道理的。无论是纯净水还是矿泉水,作为饮用水都可以发挥参与人体内新陈代谢、维持体液正常渗透压及电解质平衡等各种生理作用。
还有人认为纯净水缺乏各种微量元素,长期喝会导致营养缺乏,这也是不对的。因为我们喝水的主要目的是补充水分,至于各种微量元素,我们主要通过一日三餐进行摄取。
也就是说,纯净水既不会因纯净而给健康带来额外的好处,也不会因为少了一些矿物质而不利于健康。
白开水:
白开水一般是自来水直接烧开后的水,这种水不仅便宜、容易获得,而且安全卫生,是《中国居民膳食指南》(2016版)中推荐饮用的水