冷冻扣肉快速化冻的方法,具体如下:
方法一:适用整块肉;
1、接半盆水,在水中加入一些醋;
2、将整块肉放在水内,30分钟后,便可使整块肉解冻。
方法二:用两个铝盆,10分钟后快速解冻肉;
1、将一个铝盆倒扣在桌上,随后将冻肉放在铝盆底内;
2、再将另一个铝盆底部朝下,放在冻肉上,10分钟后可使肉解冻。
注意事项:冻肉莫用开水解冻
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时,错误的做法是:取出后,置于室温下解冻或用热水浸泡,立即烹调。当肉类快速解冻后,会生成丙醛,它是一种致癌物。
正确的做法:将冷冻的肉类,放在室内几小时再使用或可将冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,随后再取出使用。