\ue50a2015年07月25日15:51　\ue50b\ue50a来源:　\ue50b\ue50a人民网-食品频道　\ue50b\ue50a手机看新闻　\ue50b\ue50a打印　\ue50b\ue50a网摘　\ue50b\ue50a纠错　\ue50b\ue50a商城　\ue50b烤鱼　烤鱼是时下流行的吃鱼方法之一。于仁文表示,饭店里的烤鱼大多先经过油炸,再进行烧制。然而,煎炸对欧米伽3脂肪酸(一种不饱和脂肪酸,有益心脑血管健康)的破坏是最严重的,在此过程中还可能产生致癌物质。　健康改良法:　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,健康的烤鱼不放烹调油,只是用锡纸包起来,放在烤箱里烤制。如果家里没有烤箱,可以做成清蒸鱼。