一、隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释,可以根据自己口味调,浇上即可,特别爽口解腻。 二、蛋羹汤 1、大约4个海星蒸熟取出籽,打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水,水少了蛋羹不嫩。 加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。 海星籽重会沉在蛋羹的底层,所以要在蒸的过程中看着,戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。 这样海星比较均匀的裹在蛋羹里,大约也要15分钟。 2、青菜叶汆水备用。 3、油皮-作豆腐的那里有卖很薄的那种,佳世客有卖干油皮,不过比较厚没有鲜油皮滑软如丝般的口感 材料备齐就很简单了,锅里加水不需葱姜爆锅,水开锅后把1、2、3材料入锅,开锅后,因为前面有加盐味精,我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了,老少皆宜。
我是因为经常在家做饭,所以对于一些食材做熟的时间这块还是稍有了解,其实海星要蒸多久这个我也是知道的,大火蒸只需要十五分钟完全就可以熟了。而且这个时间是一个比较准确的时间,蒸出来的海星味道还是比较鲜美好吃的。你做的时候可以定时为十分钟。
真的是特别巧,我前段时间也买了海星回来,对于海星要蒸多久这个是非常了解的,清洗干净之后放进锅里大火蒸15分钟完全就可以熟了,海星是一个容易熟食材,并不需要特别长的时间,而且时间长的话,会让食物的口感变得不是特别的好。
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