说到饺子呢,相信不管是南方人,还是北方人都会对这样一道美食情有独钟!饺子,是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种不一样的饺子做法,喜欢吃饺子的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:韭菜鸡蛋饺子
准备食材如下:饺子皮适量,韭菜100克,木耳30克,鸡蛋1个,蒜5克,盐2克
具体做法如下:蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝,鸡蛋一个打散,食用油5毫升,倒入鸡蛋,翻炒成熟,出锅,倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐2克,搅拌均匀,用饺子皮将馅包成饺子,锅里加水1.5L,煮沸后倒入饺子,待饺子飘起后继续煮1分钟即可出锅!
做法2:煎饺
准备食材如下:白菜80克,猪肉糜90克,饺子皮80克,葱13克,料酒3克,蚝油4克
具体做法如下:碗中放入猪肉糜,料酒,耗油,白砂糖,盐,葱花,白菜末,搅拌均匀,准备好饺子皮,包成饺子,锅中放入饺子,加入油,中小火煎2分钟,加入水,转小火煎10分钟即可出锅!
做法3:玫瑰花饺子
准备食材如下:猪肉300克,饺子皮4张,葱末适量,料酒3克,生抽5克,蚝油3克,鸡精3克,盐3克,淀粉2汤匙
具体做法如下:五花肉去皮剁成泥,放入葱末,加入料酒3克,加入生抽5克,加入蚝油3克,加入鸡蛋3克,加入食盐3克,加入淀粉2汤匙,搅拌均匀,腌制15分钟,四张饺子皮摆在一起,把肉馅儿摆成一条,饺子皮盖起,卷成玫瑰花形状,上锅蒸熟即可!
做法4:菠菜饺子
准备食材如下:面粉350克,菠菜50克,猪肉400克,食盐5克,香葱20克,生抽10克,白糖3克,料酒10克
具体做法如下:菠菜清洗干净,放入榨汁机,加入少许清水,榨成菠菜汁,然后放入到350克面粉里面,揉成光滑的面团,醒发一会,再分成均匀大小的小剂子,再用擀面杖擀成饺子皮备用!猪肉400克剁碎成末,加入5克食盐,加入20克香葱,加入生抽10克,加入3克白糖,加入10克料酒,再将肉馅包到饺子皮里面,锅里加水煮沸,放入饺子煮熟即可!
做法5:彩色饺子
准备食材如下:菠菜1小把,南瓜1小块,紫甘蓝几片,面粉600克,韭菜200克,肥瘦肉300克,盐2勺,鸡精1勺,胡椒粉少许,蚝油1汤匙,酱油1汤匙
具体做法如下:将猪肉剁成肉馅,加入切好的韭菜,再加入盐、鸡精、耗油、酱油和胡椒粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏,菠菜叶洗净切小放入料理机,加入清水(150毫升)搅拌成菠菜汁。南瓜去皮洗净切小放入料理机,加入清水(150毫升)搅拌成南瓜汁。紫甘蓝切小放入料理机,加入清水(150毫升)搅拌成紫甘蓝汁,分别过滤备用,面粉分成3份(200克一份),分别慢慢加入蔬菜汁用筷子搅成面絮揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置10分钟,将菠菜面团擀成饺子厚度的薄片,用饺子模具压出饺子皮,南瓜和紫甘蓝面团做法同样。面皮做好后包入馅料,包成自己喜欢的形状,煮着吃蒸着吃都可以!