萝卜干能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。科学家还发现它含胆碱物质,有利于减肥,它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,能促进人体对营养物质的消化吸收,又能把致癌的亚硝胺分解掉。
腌制过的萝卜干里面含有较多的盐分,所以如果是脾胃虚寒、患有肠道疾病的人就尽量少吃或者不吃比较好,否则会加重身体的不适症状。
橘子、苹果、葡萄等酸性水果,萝卜与酸性水果一起吃很容易引发甲状腺疾病,导致甲状腺肿大。萝卜不能和人参一起吃,因为萝卜属于寒性食物,人参属于热性食物,所以萝卜会把人参的功效掩盖。
在服用中药或者是中成药的期间,不要吃萝卜干,否则会大大降低药效。萝卜干与木耳一起吃容易发生皮炎等皮肤疾病。
参考资料来源:百度百科-萝卜干