幼儿配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工制品为主要原料,加入适量的维生素、矿物质、和其他辅料,经加工制成的供幼儿食用的产品。
幼儿配方奶粉是以母乳为标准,对牛奶进行全面改造,使其最大限度地接近母乳,符合幼儿消化吸收和营养需要。依照美国食物药物管理中心(FDA)规定,幼儿配方中所有成分,必需要有被认可为安全食物成分(generallyrccognized as safe-GRAS),或可作为食品添加物(food additives),才能添加在幼儿制造过程之中。
上市前制造厂商必须提出,所添加的每一项营养素在品质上及安全上的保障声明与证明,而卫生当局也必需确认良好制造流程、安全管理保障,以及上市后使用行销等相关问题的处理。