导读:蕨菜的功效作用及危害,在生活中蕨菜别称拳头菜、龙头菜、鹿蕨菜等,为凤尾蕨科凤尾蕨属多年生落叶草本植物。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且
蕨菜的功效作用及危害在生活中蕨菜别称拳头菜、龙头菜、鹿蕨菜等,为凤尾蕨科凤尾蕨属多年生落叶草本植物。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素。还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为山菜之王,而且是不可多得的野菜美味。