腐竹是我最爱吃的食材之一,今天用腐竹搭配猪肉焖,腐竹把肉汁吸丰满,做出来的成品味道鲜美好吃,下面把它的做法分享给大家参考。
腐竹放水里泡发。
泡发变软后捞上来切成一段段,猪肉切成片。
小米辣切成小丁,蒜米拍扁备用。
肉片里加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
热锅下油,放蒜米进去爆出味来,然后放腌制好的肉片进去。
大火翻炒至变色,腐竹下锅。
加1勺生抽、小米辣、适量的水淀粉。
翻炒均匀,盖上盖子小火焖4分钟左右。
然后打开翻炒一下就可以出锅了。