鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面,含钙量非常高,老人孩子也都能吃,解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品,不含任何化学物质及防腐剂
营养价值
自古无鱼不成宴,鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点,一直被人们所喜爱。其实人们只知道鱼好吃,但对于鱼的营养价值认识并不全面。科学研究表明:鱼为益智食品,对于儿童的智力发育,中年人缓解压力,提神醒脑,老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
食用功效
益智食品,对于儿童的智力发育,中年人缓解压力,提神醒脑,老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
海鲜过敏者忌食。
选购技巧
1、查看标签:消费者在购买鱼豆腐时可先查看产品标识、QS/SC标志、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等信息。
2、包装:选择包装密封完好、包装整齐平滑,标签字体清晰,图案精致美观,外包装无油渍和污物。
3、配料表:购买前可查看鱼豆腐的配料表,挑选鱼糜含量多(排在配料表第一位),添加剂品种少的鱼豆腐。
4、营养成分表:购买前可比较不同品牌鱼豆腐的营养成分表,购买能量、脂肪含量低,蛋白质含量高的鱼豆腐。
5、感官方面:从颜色上,优质的鱼豆腐色泽油润,金黄色有光泽,如果发暗发黑就可能储存有问题,最好不要购买。