膳食纤维的作用:1、能够吸水膨胀、增加饱腹感,进而能够避免过多食物的摄入,在预防超重、肥胖方面的功效非常明显。2、能够机械性刺激肠道蠕动,进而能够促进大便排出,在预防和缓解便秘方面的功效非常明显。3、能够为肠道的益生菌提供充足的食物,进而能够维持肠道的菌群,对于提高机体免疫力的功效非常明显。4、能够延缓碳水化合物也就是糖分的吸收速度,进而在控制血糖升高方面的功效也非常明显。