在我们的生活中很多人都是喜欢吃一些鸡皮,而且很多人都认为鸡皮是比较的脏,而且吃起来是非常的油油腻腻,很多人都是不喜欢吃,多数情况下,我们都是会在吃鸡的时候将鸡皮去除掉,其实,鸡皮里面是含有非常丰富的营养价值,中医认为鸡皮是可以入脾、胃经,是有非常不错的健脾益气,生精填髓的功效,鸡皮的主要保健的作用就是体现在里面含有的丰富的胶原蛋白,我们都知道胶原蛋白是对于皮肤非常的重要的,鸡皮里面是含有比较多的脂类物质,对于肥胖的人群来说最好是在吃鸡肉的时候将鸡皮去掉,鸡皮用热水浸泡之后,是可以用来炒菜,这样是可以更好的利用鸡皮的营养成分。
鸡皮怎么吃
酸笋鸡皮汤
食材:酸笋150克,鸡皮100克,调味品适量。
我们首先就是将酸笋洗干净了,然后是切成段,将鸡皮洗干净了,切成丝,然后是用酱油、料酒、淀粉、花椒来进行勾芡,在锅里面加入适量的菜油,然后是烧热了,然后加入一些葱花、姜末进行爆香,接着就下鸡皮进行翻炒。之后是加入适量的清水煮沸了,然后是加入酸笋及调味品,接着煮,煮到鸡皮成熟了就是可以了。酸笋鸡皮汤吃起来是非常的酸爽可口,能够很好的帮助开胃消食,是我们解酒非常不错的选择,大家如果是喜欢味道独特的菜肴就是可以选择这款菜肴。
鸡皮粥
鸡皮100克,大米100克,调味品适量。
我们首先就是将鸡皮清理干净了,切成丝。将大米洗干净了,放在锅里面,加入适量的清水进行煮,要煮的比较稀一些。等到煮沸之后,就是可以在里面加入适量的葱花、姜末、花椒、食盐、味精来进行调味,煮到粥熟了就是可以了,每天食用一次,坚持一段时间就是可以很好的帮助滋润肌肤,而且有养阴的作用,能够让我们的皮肤不粗糙,毛发是更加的乌黑。
鸡皮炒苦瓜
原料:苦瓜、鸡皮、白糖、料酒、姜蓉、蒜瓣、盐各适量。
做法:首先就是将鸡皮和上面的鸡油一起用盐来洗干净了,然后是切成大小比较合适的块,然后是加入盐、白糖、料酒和姜蓉进行腌制,然后就是腌制大约20分钟左右就可以了。将苦瓜去掉瓤,然后是切成大小均匀的条状,将蒜瓣拍碎了。接着就是起锅了,先下一些油,把蒜瓣爆出香味来,然后是加入鸡油,用中火将油脂逼出来。这个时候就是可以倒入鸡皮进行翻炒了,等到炒到快熟的时候,我们就是可以倒入切好的苦瓜,用大火进行猛炒,可以稍微的加入一些盐和白糖,煮到苦瓜比较透明了就是可以出锅了。
鸡皮的宜忌人