清炒小青菜1,把青菜择好,洗净!最好把菜帮和菜叶分开,蒜瓣剁成蒜末,葱切葱花,待用。2,热锅倒入少许食用油,不用等油热可直接放入蒜末和葱花,炒出香味。3,先放入菜帮翻炒片刻,再放入菜叶翻炒。4,喜欢吃蚝油的可放少许,也可以不放。直接放盐,翻炒片刻,即出锅。
拌小青菜1、青菜洗净用开水煮个2分钟,捞出用冷开水浸哈,捞出挤干水份,装盘待用。2、干辣椒切成细段,放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。
香菇青菜