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更何况,在分析师的测算中,海底捞门店密度还有进一步提升的空间:
未来在中国一线城市,海底捞门店数量将有可能达到3000家。这还没有算上海外扩张初见成效的门店扩张战术。显然,这个开店逻辑对2019年的海底捞来说,意味着增长天花板彻底打开。
还有一个加分项,与其他无法规模化的竞品火锅生意不同,海底捞著名的服务体系让海底捞成为永远的神:
在师徒值和主人翁意识下产生的员工的强大向心力,以及服务员对顾客无微不至的照顾,成了海底捞“味道一般”但却始终高速增长的核心竞争力。
图:海底捞历年翻台率。