莲子百合排骨汤具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、补益脾气等作用,经常的食用莲子百合排骨汤有助于增强体质,减少疾病的发生。在食用莲子前要先去皮,莲子皮会影响整体的口感和疗效。