板栗煮多久才熟

10-15分钟。
板栗烹煮主要是将板栗果仁里面的淀粉和纤维素充分热透,这样板栗才会香、软,一般情况下,板栗在清水时放入锅中,然后开大火,水煮沸后转中小火继续熬煮,一般情况下10分钟后板栗可热透,如果板栗比较多或者板栗比较大的话,可以将板栗热15分钟或者更长时间。

煮板栗要划开口子吗

一般建议划开。
煮板栗的过程中,板栗会充分的受热,如果在板栗表面划开一道口子的话,板栗内膜会变得湿润,捞起来后沥干,之后可以顺着这道口子将板栗外壳轻松剥除,板栗内膜也会很好剥离,因此,为了更好剥一些,通常人们会在煮板栗的时候在板栗外壳上面划一道口子。

煮板栗要放盐还是糖

用清水煮即可。
煮板栗的时候一般是用清水进行熬煮的,如果是在水里面加入盐或者糖的话,板栗煮入味了吃起来反而没有清水煮的那种清甜的风味了。

小贴士

1、如果是用板栗来制作菜肴,例如:板栗炖鸡、板栗炒排骨等菜肴的话,可以在烹调的时候在锅里面放入食盐;
2、如果是用板栗来制作糖炒栗子的话,可以在翻炒栗子的时候加入糖。

煮板栗是热水下锅还是冷水下锅

建议冷水下锅。
煮板栗一般都是用清水下锅,清水下锅,在火的加热下,锅里面的水会逐渐的沸腾起来,然后将板栗缓慢的加热,而如果是用热水下锅煮板栗的话,板栗内部容易受热不均匀,出现外熟内生的情况,口感不是很好,肠胃不好的人吃了这种半生不熟的食物之后还容易腹泻。