一般来说,肾病饮食需要限制含　大量磷,钠,钾,蛋白质和流质的食物。　磷　磷是一种矿物质,包含在许多食物中。如果身体含过多磷质,可令骨骼的钙质流失,导致骨折或骨骼疾病。　*一般来说,每日磷摄入量应保持在　1000mg　毫克以下。请参阅下图:　限制:　牛奶,可乐。　酸奶,乳酪(芝土),豆腐,肉类。　糙米,全谷物食品。　干豆类和豌豆,坚果和种子,巧克力,加工食品。　钠　钠是一种矿物质,包含在盐和许多其他食物中。由于肾脏失去清除废物和液体的功能,过多的钠摄入量　会导致身体积水,　引致口渴,肿胀,高血压,中风和充血性心力衰竭。　*一般来说,每日钠摄入量应保持在　2000mg　毫克以下;　最好选择每份不超过　300mg　毫克钠的产品。　请参阅下图:　选择　限制　新鲜和未加工的食物。　腌制肉类如午餐肉,香肠,热狗,火腿,烟肉　(培根),咸鱼,罐头食品,即食面,乳酪(芝士)　和大多数的加工食品。　柠檬汁,醋,葱,姜,大蒜,莞茜,咖喱粉,五香粉,八角或其他　新鲜香料。　高钠调味料如酱油,蚝油,烧烤酱,鸡粉,　番茄酱,鱼露,味精,豆豉,辣椒酱,豆板酱,　虾酱,腐乳。　“少钠　reduced　sodium”,“低钠　low　sodium”或“无添加盐　no　salt　added”的罐头/加工食品。　食盐,海盐,大蒜盐和任何其他含调味的盐。　*注意:不推荐用代盐因它含高钾成份　第2页华人社区健康资源中心编译　©　2017-2020　年版权所有　Copyright　©　2017-2020　Chinese　Community　Health　Resource　Center　钾　钾是一种矿物质,主要包含在水果,蔬菜,牛奶和肉类。过多钾会导致心跳不正常,甚至心脏病发作。　*一般来说,每日钾摄入量应保持在　2000mg　毫克以下。　(每天约　1-2　个小水果和　1-2　杯蔬菜)请参　阅下图:　选择　限制　水果和果汁　-　苹果,莓果,樱桃,葡萄,　荔枝,桃子,梨,菠萝,橘,西瓜。　水果和果汁　-　杏,牛油果,香蕉,哈密瓜,　枣,榴莲,无花果,西柚,蜜瓜,奇异果,芒果,桃驳李,橙,木瓜,柿子,石榴,西梅,　葡萄干和其他干果。　蔬菜　-白菜,豆芽,青红椒,卷心菜,胡萝　卜,椰菜花,芹菜,玉米,黄瓜,茄子,四　季豆,生菜,蘑菇,秋葵,洋葱,萝卜,意　大利瓜。　蔬菜　-　甜菜,苦瓜,西兰花,菜芯,莲藕,　马铃薯