适量吃猪头肉没有什么坏处,不过,猪头肉含有高铜,食用过多对人的智商和健康会有面影响,另外,猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食物,糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对加重病情。
一、猪头肉的危害有哪些
一般来说,适量吃猪头肉并没有什么坏处。猪头肉含有高铜,食用过多对人的智商和健康都会有负面影响的。猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食物,糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对加重病情。猪头肉为动风发疾之物.凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。得肝炎结核等慢性病的人最不可食用。
二、食用猪头肉的注意事项
食用猪头肉的最大危害来源于它可能是病死猪。我们平时听的比较多的猪类疾病是猪瘟。买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝不能食用。
如皮肤有大小不等的出血点,或有出血性斑块,即为病猪肉;如果是去皮肉,则可看脂肪和腱膜,如有出血点即可认定为病猪肉。
食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。