10分钟左右。 做法: 1、新鲜毛豆。剪去豆荚的两头。 2、毛豆洗净,放入一勺粗盐,使劲抓一会儿,可以帮助去掉豆荚上的毛毛。 3、抓好盐以后放置15-30分钟。 4、水烧开,倒入带盐的毛豆开始煮。 5、定时8分钟。(喜欢吃硬一点的毛豆,就煮7分钟。喜欢吃烂一点的,就煮10-11分钟。我们家一般都是煮8分钟。) 6、将煮好的毛豆迅速捞出,放入冰水里冰镇1-2分钟。 7、捞出毛豆,沥干水分,装盘。洒上少许餐桌盐,就可以开吃。