中国内陆首店开业当月日均营收30万,SHAKE SHACK你听说过吗?
作为美国纽约人气汉堡品牌,SHAKE SHACK一直“自带高光”,在刚进入中国市场时,还因为市民在门店外大排长龙等待购买备受关注:
中国香港首店开业当天吸引了超过300名粉丝现场排队;
上海首店开业当日创下排队近7小时的纪录;
北京首店开业当天由于就餐人数过多,不得不实行人流管制。
如今,SHAKE SHACK在中国市场还那么火吗?
01 曾经的疯狂
公开资料显示,SHAKE SHACK是一家美式快餐店品牌,于2001年问世美国。
历经十多年的发展,SHAKE SHACK甚至和 帝国大厦、自由女神像并称“纽约三宝”,于2015年成功上市。
当年,仅有63家门店的SHAKE SHACK以5.6亿美元估值上市 ,其股价在短短三个月内就达到了IPO发行价21美元的四倍以上,相当于是“汉堡界的特斯拉”。
SHAKE SHACK纽约麦迪逊广场总店
SHAKE SHACK的品牌定位非常明确,它的客群是25-35岁的年轻人,并不会盲目扩张,而是以服务好自己的目标客群、做好自己的市场为前提。
凭借着在美国的高人气,SHAKE SHACK从2018年进入中国市场以来一直备受关注,2018年、2019年、2020年分别于香港、上海、北京开出首家门店。
目前,香港已拥有六家门店,上海五家,北京两家。以上海、北京为例,SHAKE SHACK在开业时都吸引了大批年轻人前来打卡。
据报道,上海首店开业时,第一个客人从早上8点开始排队,直到中午11点营业,现场有近300人排队,在这家汉堡店所在的老式洋房整整绕了一圈。
面对超长时间的排队,有不少顾客选择代购、跑腿等方式“远程体验”,队伍中还有不少“网红”直播。据称,开业首月营业额平均保持在30万/天,可见其受欢迎程度。
而在北京首店开业当天,雨水、台风预警和新冠肺炎疫情,都没有阻挡人们前来打卡的脚步。
彼时,有报道称,前来北京三里屯太古里店打卡的“粉丝”排队时间长达三四个小时,甚至引发了黄牛产业里出现了空运“真空汉堡”的新业务。
据了解,刚开业的一段时间,到店购买SHAKE SHACK产品,都需要排队和限量购买。此后,SHAKE SHACK乘胜追击,宣布北京第二家店落户西单大悦城。
值得一提的是,2020年7月,SHAKE SHACK还宣布,将在深圳开出首家门店。SHAKE SHACK预计在2030年前,在华南开设至少15家分店,目标城市包括深圳、广州、福州和厦门等等。