香香的腊味做好了,怎么吃呢?
其实腊味入菜很惊艳,炒菜、蒸菜、焖饭、煲仔饭、饼...都可以做;而且腊味很百搭,无论搭配蔬菜、肉或主食,都能擦出不同的美味火花呢!
小果儿今天隆重推荐的是各种腊味做出的美味佳肴,快来看看,保证你今冬的腊味都要不够用啦!
1、蒜香腊肉杏鲍菇
by 果果
·主料·
腊肉|65g
杏鲍菇|240g
·辅料·
青椒|73g
胡萝卜|34g
蒜|25g
酱油|12g
蚝油|14g
玉米油|15g
糖|3g
·做法·
1.腊肉放入水里焯煮一下,或用开水烫一下,清洗干净,切片备用。
2.胡萝卜洗净切片;青椒洗净,用手掰小块;杏鲍菇洗净切薄片;蒜切片。
3.锅中加入15克玉米油,烧热后倒入胡萝卜片,炒熟。
4.倒入蒜片,翻炒出香味后放入腊肉片翻炒均匀。(喜欢吃焦一点口感的可以多炒一会,但要注意不要炒糊。)
5.倒入切好的杏鲍菇片,不断翻炒。炒到杏鲍菇变色后,倒入青椒,翻炒均匀。
6.青椒断生后,加入酱油、蚝油、糖,翻炒均匀即可出锅。腊肉或腊肠和杏鲍菇一起炒特别好吃!小果儿强推~
小贴士
1. 腊肉本身有咸味,建议尝尝咸淡,根据自己口味加盐。
2. 不喜欢腊肉的可以用五花肉代替,可以适当加盐。
2、腊味虾皮萝卜饼
by 多味小厨
·主料·
白萝卜|80克
鸡蛋|1个
面粉|250克
虾皮|10克
腊肠|1根
·辅料·
葱花|15克
盐|1调味匙
胡椒粉|半调味匙
·做法·
1.萝卜洗干净刨成细丝,放入盐拌匀,放置20分钟左右,让萝卜丝出水。虾皮提前浸泡后沥干水分。葱切葱花。
2.腊肠上锅蒸熟,切碎备用。
3.将葱花、腊肠、鸡蛋、虾皮放入碗中,萝卜丝攥干水份也放入碗中。
4.将面粉放入,加入胡椒粉和盐。倒入适量温水,和成能搅动但较稠的面糊。
5.平底锅内刷油,选几个模具,将面糊倒入模具,中小火煎制。定型后脱模,再煎另一面,两面一共煎8~10分钟就熟了。摆盘,上桌!简单快手,别有一番风味~
3、腊肉焖饭
by 沫沫食觉
·主料·
腊肉|100g
大米|50g
糯米|50