知了的幼虫期叫蝉猴,蝉猴具有丰富的营养价值,味道口,成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。全国大部地区均有分布。
对于这种富含高蛋白的食品人吃了是有好处的,不仅如此,知了还能治疗小儿夜啼,破伤风病、胃热吐食、疔疮毒肿以及皮肤风痒等多种疾病,是不可多得的佳品。所以有条件的人们可以选择经常吃一些知了,对健康有很大的帮助。