我们要把这个猪肉上面均匀的撒上红薯淀粉,然后要让每一个猪肉上都沾满红薯淀粉,接下来我们就可以开始炸酥肉调了,那么我们要把这个油温7成热的时候,把我们已经裹好淀粉的肉条放在锅里面用中火油炸再油炸的时候,第1遍炸到稍微变黄的时候就可以捞出来,然后等到油温再次加热之后,经过第2次的复炸。那么就能够保证这个猪肉是吃起来非常美味的,而且我们也能知道对于这样的一个酥肉来说,其实就是为了让它更加的酥脆,所以才选择撒上红薯淀粉,而不是选择用面粉挂糊的,所以以后我们在炸酥肉的时候就需要用这样的方法来制作。