烟熏腊肉是南方地区一种特色的年货,烟熏腊肉不仅香味独特,而且保存时间也更长,下面来了解一下烟熏腊肉用什么东西熏比较好。

烟熏腊肉用什么东西薰

1、松柏枝
松树、柏树等传统香树香味浓郁,是传统熏肉的最佳用料,用柏树叶子熏出来的腊肉有一种淡淡的清香,而且色泽还非常的好看,不仅有腊肉的香味,而且还有一股树叶的清香,不像其他的材料熏出来的是黑黝黝,如果想熏成苗家风味腊肉,再加上适量的柑桔皮、甘蔗皮等最好。
2、谷糠
在农村地区很多人都是用谷糠来熏,也有的人直接是用大米来熏制,还有的是用一些木材的锯沫。