丰年虾有以下特点:对不良环境适应能力强,繁殖能力高,它的休眠卵又可以长期保存,需要时可以随时孵化获得幼虾,初孵仅需18—30小时。丰年虾卵是指由丰年虾所产生的休眠卵,目前世界上已经记载的丰年虾卵有100多个品系。无节幼体具有大量的卵黄,并含有丰富的蛋白质和脂肪(蛋白质约含60%、脂肪约含20%), 其成体所含营养成份也很高,因此丰年虾是鱼、虾和蟹等幼体和成体的极好的饵料。据报道,当前世界上85%以上的水产养殖动物的育苗都以丰年虾作为饵料的来源。