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食材明细
主料
葱姜适量花椒适量
配料
豆豉油辣椒1勺盐适量
炒工艺
香菇酱的做法步骤
1
香菇洗净去掉根部。
2
锅内烧开水,放入香菇焯水。(烫一下即可)
3
葱切段,姜切片,准备好花椒备用。
4
香菇挤去水分,剁碎备用。
5
洋葱切末备用。
6
锅内放适量油(比平时炒菜多些),烧热后放入葱姜花椒炸香。
7
将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。
8
将洋葱放入油锅翻炒出香味。
9
倒入香菇末翻炒。
10
香菇末均匀地沾上油后,加入两勺生抽炒匀。
11
加入一勺豆豉油辣椒。(根据自家口味,可多加也可不加)
12
酌情加入盐和鸡精调味。
小窍门
香菇酱可以多炒一会,香菇吃油越多越香
来自 美食天下温暖sunny 的作品
使用的厨具:炒锅