我家里鸡、鸭、鹅、肉兔这些动物都养了。土鸡养多长时间才好吃?这个必须得看你怎么吃。
一只土鸡从小鸡养成大鸡,通常需要150天到180天之久。母鸡开始产蛋,公鸡开始打鸣。这预示它们已经成年了。
鸡的成熟时间,跟季节有很大的关联。春季开始养的土鸡比秋季养的鸡,早成熟一个月。
没养过鸡的朋友,可能不知道这个小知识。像我家里卖土鸡蛋,一般只养春季那批鸡,因为这样可以省下一个月的稻谷钱。
没有完全成熟的土鸡,鸡身上有很多绒毛,很难处理干净。我这边的炒仔鸡,一般用的是这个鸡。这样吃起来才鲜嫩。
炒仔鸡,鸡养到三四个月就可以了,这个时间段的鸡才能直接炒熟。口水鸡,也是用这个时间段的仔鸡最好。
白切鸡的话,好像刚成熟的鸡就行了。做这道菜,鸡绝对不能太老,要不然吃不动、煮不熟。
腊鸡和风干鸡最少要一年以上的鸡,这样才香。如果煲汤的话,绝对要用老母鸡。毕竟叫都叫老母鸡汤。这个必须要用2年以上,5年以下的鸡。鸡太老了,肉会变柴。不过,大多数鸡都养不上五年。
因此,土鸡养上多久才好吃,这个要根据个人偏好和吃法来看。