小米淘米水发黄可能是色素的原因,但也有可能是小米本身就是那个颜色,因为产地不同以及存放时间的长短不同,所以小米在淘水后出现发黄的情况也不一定就是人工色素。
方法一,找一张软白纸,然后取少量小米放于上面,再用嘴对着小米哈气,直到小米变得湿润,最后用纸捻搓小米数次,观察纸上是否有黄色,如果纸上有黄色的话就代表这是人工色素在起作用。你也可以将少量样品加水润湿,然后观察水的颜色变化,同样的道理,如果水中有黄色,那就说明掺有人工色素。
方法之二,可以放几粒小米然后蘸点水在手心里搓,如果是人工色素,如姜黄粉染过色的小米的话,其颜色会由黄变成灰暗,然后在手心残留有黄色。染过姜黄粉的小米粥通常米烂如泥、汤清似水。
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