高嘌呤的海鲜、肉类、肉汤限制食物中的嘌呤多与蛋白质共存,高动物蛋白质饮食的同时会增多嘌呤的摄入。痛风急性发作期不应使用肉类,痛风缓解期或高尿酸血症状态时,每天肉类、禽类、鱼类摄入要控制在100g~150g,其中红肉类摄入易控制在50g以内。动物内脏尽可能不食用。肉汤、鱼汤中含有可溶性蛋白质、多种氨基酸、鲜味肽、肌酸、肉碱等含氮物,虽有有一定的营养价值但不适合痛风患者饮用。是一种限制高嘌呤食物的膳食,用以减少外源性尿酸的形成,促进体内尿酸的排泄,防止或缓解尿酸盐沉积,预防尿酸结石的形成。膳食要求:①限制嘌呤摄入量,每日应控制在150mg以下(正常饮食600~1000mg)。禁食含嘌呤高的食物,如脏腑类(肝、肾、脑、胰)、精肉、浓肉汤、沙丁鱼、凤尾鱼、蘑菇、菠菜、扁豆等。②限制总热量,维持理想体重,肥胖者应减体重,每日总热量应较正常减低10%~15%,减重速度以每月减少1000~1500g为宜, 以免体重下降过快,体内脂肪过度动员,引起痛风急性发作。③限制脂肪摄入量,有利于肾脏对尿酸的排泄。④蛋白质摄入量每日每公斤体重以1g为宜,病情严重时给0.8g。应以植物蛋白为主,牛奶、鸡蛋没有细胞结构,不含核蛋白,可随意选用。⑤增加维生素B、维生素C的摄入,促使体内淤积的尿酸溶解。⑥禁用使神经系统兴奋的食物,如酒、茶、咖啡及一切辛辣刺激性食物。饮食原则:1.应供给足量的碳水化合物和脂肪。如对心肾无不利影响,应多饮水。2.急性发作期,嘌呤应限制在150mg/日左右。