鹅肝　鹅肝,顾名思义,为鸭科动物鹅的肝脏。鹅肝营养丰富,是补血养生的佳品。欧洲人将鹅肝、鱼子酱和松露并称为“世界三大珍馐”。鹅肝因法国的著名料理鹅肝而被世人所知晓,但早在2000多年前的罗马,人们就发现吃了吃鹅肝的美味和乐趣。　孕妇能吃鹅肝吗?　能吃　对准妈妈的好处:　准妈妈食用鹅肝能保护皮肤,减少妊娠期间产生黑斑的几率,还能增强免疫力,预防贫血的发生。鹅肝尤其适合经常在电脑前工作的准妈妈。不过孕期不宜多吃,因为鹅肝中富含胆固醇,多吃会导致准妈妈胆固醇过高,对胎儿无益。　对胎儿的好处:　鹅肝富含维生素A,有利于保护胎儿的视力发育,此外鹅肝中的矿物质元素很丰富,如钾、磷、钙、镁、铁、铜等等,这些元素都能助力胎儿的神经系统发育和四肢发展。　产妇能吃鹅肝吗?　能吃　妈妈产后吃适量的鹅肝有利于排出体内的毒素,改善肌肤状况,还有助于恢复体力,增强体质,预防贫血,对妈妈产后恢复十分有益。　婴幼儿能吃鹅肝吗?　能吃　满10个月的宝宝可以少量食用鹅肝,有助于保护视力,提高智力。但是不要过多给宝宝食用,宝宝的肠胃功能尚未发育健全,多吃容易伤胃。　鹅肝选购技巧　体积:完整的鸭肝体积较大,完整的鸭肝重约700-800之间。　颜色:优质鹅肝一般呈象牙色或者淡金色。　表层:鹅肝表层有破损或受伤的不能购买。　鹅肝的功效与作用　鹅肝中富含碳水化合物、蛋白质和脂肪,它还含有丰富的胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质。