对于初次学习和面的朋友来说,这绝对不是个容易掌握的简单活,要做到“面的软硬度合适很困难。我也是经过了很多次的实践尝试,才渐渐总结出了可以迅速掌握的和面技巧,整理出来送给初学和面的新手朋友们吧。
1、面和水的比例:准备一个不锈钢的和面盆先取白面约1.5KG,然后加水开始不要多放,用筷子搅拌,一边搅拌一边加水。慢慢搅拌成一片片的没有干面为止。。
4、如果面、水合适,很快就能揉成一个面团,剩下的就是多揉揉;揉的越多,面就越筋道,这需要点力气。揉面的方法可以在网上找视频看看就知道了。等你把整个过程都掌握熟练了,和面大概15分钟左右就够了,其实并不难。然后静放十几分钟就可以了。