应收帐款周转率=应收帐款净额÷应收帐款平均余额×100%
(6)客房出租率
客房出租率该指标衡量企业住宿设施的出租使用情况,说明企业营业状况。
客房出租率=每天出租之和÷(实有房数×计算期天数)×100%
(7)毛利率
毛利率是衡量餐饮等加工部门的成本控制情况的指标,在酒店经营中,该指针起十分重要作用。
毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%
酒店行业常用评估指标(附:详解及计算公式)