紫砂壶正确的开壶方法

直接用这把壶要冲泡的茶放于壶内,投茶量约为此壶日常冲泡投茶量的三倍,比如200毫升左右的壶泡红茶,如果你日常习惯投茶5克,那么开壶时,锅内便投茶15克。壶与茶置于平底锅中,锅不易太大,可以置放即可。锅中加水漫过壶身,文火煮一个小时左右即可。当然在开壶之前首先要用清水将壶内外涮洗干净。
要注意的是,开壶之时壶盖需要与壶身分开放置锅内,且最好有人值守,避免煮时壶盖与壶身磕碰。这样投茶开壶法开出来的壶,不仅能很好地去除新壶的燥气,而且好的本山矿料一经开壶,水色就会有所变化。而如果习惯性偷懒的朋友,其实直接将壶清洗干净之后,开水内外冲淋几次,也能直接使用。