鲜人参的总皂苷含量平均比干人参要高出27%,而人参总皂甙又是人参提取物的主要成分,可使皮肤光滑、柔软有弹性,延缓衰老,抑制黑色素的产生,还有调节神经中枢系统,改善心脑血管,提高免疫力的作用。那么大家知道鲜人参和干人参的区别功效,鲜人参如何保存方法?
鲜人参和干人参的区别功效:
一、营养成分
1、鲜人参就是直接从土里采挖出来的人bai参,不像干人参那样经过脱水等一系列的处理,相对完整地
保存了人参的天然精华。
2、鲜人参就是直接从土里采挖出来的人参,不像干人参那样经过脱水等一系列的处理,相对完整地
保存了人参的天然精华。
3、干人参在处理过程中,营养成分会有一定的流失,所以说功效相对鲜人参会有一定的减弱。
二、保存时长
1、鲜人参不易保存,如果保存不当,很容易出现发霉腐烂的现象。而鲜人参稍微保存不当,就非常的容易腐烂,特别是在天气比较潮湿且温度较高的南方。
2、人参的采挖季是在每年的9-10月,10月中旬过后,鲜人参几乎就很难买到了,为了便于保存,参农们都将鲜人参做成干人参了。
3、干人参一年四季都能买到,而且由于经过脱水处理,也更便于保存。
三、最佳用法
1、鲜人参适合泡酒、煲汤,因为新鲜人参能很快的被水或酒精浸入,充分使人参内部的营养溢出,和汤或酒精融合。
2、干参经过晒值以后,人参内部的水分蒸发,营养成分沉积在体能,使人参内部营养成分提高2至3倍,内部营养成分浓度高,这就是为什么有的人觉得吃干参的效果会更好的原因。
鲜人参如何保存方法: