来源丨饮食参考(ID:foodsafety119)
作者丨钟大厨在江湖
由于最近蜂产品协会和《小欢喜》掐架,我发现后台不少读者留言说,医生建议乳腺疾病患者不吃蜂王浆、蜂胶、蜂蜜,甚至豆腐都不能吃,因为含有雌激素。
有趣的是,按传统医学的理论,蜂蜜不是排毒、解毒的吗?
很多声称可以治疗或辅助治疗乳腺癌、乳腺增生等疾病的中药还很喜欢用蜂蜜做辅料,很多蜂胶、蜂王浆产品也宣称“对女人好”。
到底谁说得对呢?
图|GIPHYY
激素
乳腺增生、乳腺癌等疾病都是多因素导致的疾病,除了遗传基因、生活方式等因素外,确实与激素有关(其实并不只是雌激素)。
蜂产品中或许含有极微量的激素,但量不够,并不会给人体带来明显影响。
以蜂产品中受质疑最多、嫌疑最大的蜂王浆为例,北京农科院曾检测其中的激素,发现确实存在极微量(十亿分之几)的雌二醇、孕酮、睾酮。
图|Pixabay
但猪、牛、羊等大型哺乳动物体内的激素远远多于蜂王浆,大概是几十到几百倍的水平,而且每天食用量也是几十到几百倍。
况且这些激素大多数会在消化过程中被破坏,被人吸收的很少。
如果你可以放心的食用猪牛羊肉、牛奶、奶酪、奶油,蜂产品中的激素也不会伤害你。
植物雌激素
有一种观点认为,蜂产品中含有“植物雌激素”,来自混入的花粉或其他植物成分。
所谓“植物雌激素”,就是可以发挥类似人类雌激素作用的物质,你可能听说过的是“大豆异黄酮”。
这类物质的特点是,当雌激素水平低的时候它发挥类似雌激素的作用,雌激素水平高的时候又发挥拮抗作用。
其实“植物雌激素”的效能和真正的雌激素相比有很大差距,对于正常女性而言并没什么威胁,甚至是利大于弊的。
蜂产品中“植物雌激素”可能较多的是蜂胶,它的主要成分就是黄酮类物质。
但具体有哪种黄酮、有多少,并不清楚,因为蜜蜂是四处采蜜,鬼知道带回来的是啥。
如果是正在接受乳腺疾病治疗,为了避免不必要的干扰,医生建议你不吃蜂胶也没大问题,反正吃蜂胶也不会帮助你治疗或辅助治疗乳腺疾病。
但正常饮食摄入的黄酮类物质是没问题的,包括豆浆、豆腐和各种果蔬的黄酮。
图|Pixabay
其他激素样作用
除了激素和“植物雌激素”,蜂产品中还有一些可能产生类似激素效应的物质。