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“虽是周末了,可却不想出去,中午也不知道吃啥,看着冰箱里有点豆角,干脆做个红烧肉烧豆角,味道还不错。”

食材明细

主料
豆角适量
辅料
姜适量
配料
盐适量
烧工艺

红烧肉烧豆角的做法步骤

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五花肉切块
2
锅里加水烧开放入肉块煮开,撇去浮沫,再放姜片、八角、大料、老抽和冰糖炖
3
炖至十五分钟转入高压锅
4
在高压锅内压10分钟,目的是使肥肉肉酥烂且不油腻,同时还节约煤气和时间
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葱、姜、蒜辣皮子备好
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焯好水的豆角
7
锅内热油爆香辣皮子
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放入焯好的豆角煸炒一下,然后将高压锅里的红烧肉单独拿出来,其余的佐料不要,放进豆角里一起煸炒加盐出锅。
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放入焯好的豆角煸炒一下
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出锅盛盘,肉质肥而不腻,干煸的豆角沾了红烧肉的味道也别具好吃。
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成品

小窍门