嗜热菌蛋白质天然结构的稳定性,可能就是由于其中个别氨基酸的细微改变而引起的。嗜热菌在开发应用方面也有着广阔的前景:1.嗜热菌可用于细菌浸矿、石油及煤炭的脱硫。2.嗜热菌通常存在于堆肥、干草堆和碎木堆等高温环境中,有助于一些有机物的降解。3.利用嗜热菌对废水废料进行厌氧处理,可提高反应速度,消灭污水污物中的病原微生物。4.在发酵工业中,可以利用其耐高温的特性,提高反应温度,增大反应速度,减少中温型杂菌污染的机会。嗜热菌可用于生产多种酶制剂,例如纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、菊糖酶等。5.嗜热菌分离出来的Taq DNA聚合酶广泛应用于基因工程中。