上面说的是君、臣、佐使这三种香料的总配比,但是作为具体的君料、臣料、佐使料,它们里面可不是只有一种香料,会有好几种,这好几种香料里面,也是有具体的配比,这个就要看右边的第二栏。第二栏的“同品级占比”,都是显示的1:1,什么意思呢?就是说,第二栏后面的那几栏,只要是里面写有的香料,别管有多少种,都是1:1的配比,比如说猪肉那一栏里,君料的八角、桂皮那几种香料,它们的配比是1:1,臣料那一栏里,右边的,别管是猪肉还是牛肉,里面的香料配比都是1:1,佐使料同理,这个不难理解吧?
以一种肉类为例子,解释清楚君、臣、佐使香料到底怎么用