鸡蛋打入碗中,打散,最好打至蛋液起泡。
西红柿洗干净,最好加一些食盐,将表皮的农药洗净,切块备用。
香葱洗净,切成小段。
倒少量食用油入热锅中,待油温至七、八成热时,将西红柿倒入锅内,翻炒至出汁。
加入适量清水和食盐,中火烧开。
将鸡蛋液倒入锅中,加入适量食盐和少量鸡精,继续烧3分钟。
撒上香葱后,将西红柿鸡蛋汤盛碗,鲜香味美的西红柿鸡蛋汤就好了,多放西红柿和香葱可以让汤汁更加鲜美哦。