每天早上喝点杂粮养养胃,对身体健康好,但杂粮有那么多种,是不是都可以随便放呢?比如紫米和黑米能放在一起煮吗?一起吃了会不会味道不好,对身体健康不利呢?

紫米黑米可以一起煮吗

可以一起煮。
紫米味甘、性平,富含蛋白质、糖类、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养成分;而黑米味甘,性温,含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E、锰、锌、铜等营养物质,两者在性味以及成分上均无相克冲突,可以搭配同煮。另外像红豆、红米、绿豆、百合、黑豆、红枣都是可以与之一起炖煮的。

紫米黑米同煮吃了有什么好处

1、补血养血

黑米和紫米都含有较高的铁,多吃可以补充铁元素的吸收,起到补血养血的功效,对于防治缺铁性贫血症,使皮肤恢复良好的血色有一定的功效,适合产后虚弱、病后体虚、贫血的人食用。

2、补肾黑发

黑米入肾经,具有滋阴补肾、黑发明目的功效,经常食用黑米可黑发润肤,益寿延年。

3、润肠通便

紫米和黑米都含有较高的膳食纤维,食用之后不仅能帮助消化,增添饱腹感,可以减少对其他食物的摄取,从而帮助控制体重;还能够促进肠道蠕动,加速粪便的排出,起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用。
一方面紫米和黑米都有较高的铁元素,吃了能让气色变得更好,再加上其米粒外壳中含有花青素抗氧化剂成分,对于美容是有一定效果的。

紫米黑米同煮不能过量食用

建议:紫米50克,黑米50克,人均每日食用量。
紫米和黑米的外部有一层较坚韧的种皮,很难被胃酸和消化酶分解消化,如一次性食用过多,容易导致肠胃不适,消化不良的症状,建议每次食用量参考上述标准为宜,日常其他饮食用量也要控制好量,过量食用任何食物都是不利健康的,饮食需均衡多样富有营养才更健康。

黑米不能和什么一起煮

1、富含鞣酸的食物

常见的富含鞣酸的食物有:柿子、石榴、葡萄、香椿、生香蕉、生木瓜等,这些食物中的鞣酸成分同黑米一起吃,会降低黑米蛋白质的吸收量,进而降低黑米的营养价值。

2、富含纤维素的食物