长沙晚报全媒体记者 彭放 通讯员 朱文青 张维夏
你家的餐桌上,蔬菜水果有多少?吃水果能不能帮助减肥?由中国营养学会发起的2019年全民营养周的主题为“合理膳食,天天蔬果,健康你我”。近日,省会多家医院开展相关宣传活动,帮助市民建立正确的认识。
《中国居民膳食指南》推荐,健康成人每天摄入蔬菜300~500克,其中深色蔬菜应占二分之一;每天摄入新鲜水果200~350克。营养专家建议,保证摄入充足的蔬菜水果,应做到餐餐有蔬菜、天天吃水果、蔬果巧搭配。
A 不吃蔬菜只吃肉,28岁胖小伙得重症
近日,28岁的钟先生在吃夜宵后突然出现腹痛难忍、呼吸急促,被紧急送往湖南省人民医院马王堆院区救治,被诊断为糖尿病酮症酸中毒、急性胰腺炎和重度脂肪肝。经过及时抢救,终于脱离了危险。钟先生身材肥胖,医生询问得知,他从小只爱吃肉,很少吃蔬菜水果,一直有便秘的毛病,两年前发现患有糖尿病和高血脂,没有吃药控制。
“小钟的突然发病和他的饮食习惯及由此造成的肥胖关系密切。”湖南省人民医院内分泌二科主任赵新兰介绍,肥胖是糖尿病的主要危险因素,糖尿病酮症酸中毒是糖尿病的一种严重并发症,易危及患者的生命。
赵新兰表示,蔬菜水果是合理膳食的重要组成部分。新鲜蔬菜水果为人体提供每日必需的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质,而它们的能量、脂肪较低。大量的研究证据表明,蔬菜水果能增进食欲、帮助消化,对满足人体微量营养素的需要,保持肠道正常功能、预防便秘,降低心血管病、脑血管病、糖尿病和肺癌等慢性病的发病风险,具有重要的作用。
中南大学湘雅二医院营养科主任朱旭萍建议,三口之家每天需要购买1~1.5公斤新鲜蔬菜,分配在一日三餐中。适合生吃的蔬菜,可以作为饭前饭后的零食、茶点。三口之家一周应该采购4~5公斤新鲜应季的水果。把水果放在茶几、餐桌等容易看到、方便拿取的地方,提醒可以随时吃,特别要培养孩子吃水果的兴趣。
B 深色蔬菜应占蔬菜总摄入量二分之一
《中国居民膳食指南》特别提出,每日摄入的深色蔬菜应占蔬菜总摄入量的二分之一以上。