用途与益处
抗坏血酸是一种人体少量需要的用于保持健康的营养物质。作为抗氧化剂,抗坏血酸帮助防止由自由基(会损伤细胞的不稳定分子)造成的细胞损伤。它还有助于预防和治疗坏血病。
根据美国国家癌症研究所报告,抗坏血酸帮助人体抵抗细菌感染,形成胶原蛋白,而胶原蛋白是纤维组织、牙齿、骨骼、皮肤和毛细血管中的重要蛋白质。
食品和饮料
维生素 C 天然存在于许多新鲜水果和蔬菜中,从橙子和葡萄柚到西兰花、甘蓝和西红柿。但是,在这些食品中时,维生素可能会因加热、沸水或空气的原因而减少。
许多食物都富含抗坏血酸,它有助于补充可能在这些食物中损失的维生素 C 含量。抗坏血酸通常会添加到果汁、谷物、果味糖果、干果、腌制肉类和冷冻水果中,以增强或添加柑橘类风味。
抗坏血酸还可以作为防腐剂来保存面包、腌肉、果酱和果冻等食物,以防变质。
个人护理用品&化妆品
化妆品和其他个人护理用品可能含有酸性较弱的抗坏血酸,例如抗坏血酸钙、抗坏血酸镁、抗坏血酸磷酸镁、抗坏血酸钠和抗坏血酸磷酸酯钠,这些物质作为抗氧化剂可减缓暴露在空气中的成品的变质,还可以控制产品的 PH 值。
工业/制造用途
抗坏血酸还可用于广泛的工业和制造业应用,包括用作照片制作的显影剂和防腐剂,在水净化领域用于帮助移除消毒饮用水中碘的味道。科学家们还在荧光显微镜中使用抗坏血酸,荧光显微镜是了解细胞生物学的重要工具。在此应用中,抗坏血酸有助于增加荧光效果,使研究人员更容易看到细胞。在塑料生产领域,抗坏血酸用于促进塑料生产过程中的化学反应。
安全信息
许多科学机构已对消费品中抗坏血酸的安全性进行了审查。
美国食品药品管理局 (FDA) 强调,抗坏血酸是一种公认安全 (GRAS) 物质,可作为食品中的化学防腐剂以及营养或膳食补充剂。
化妆品成分审查 (CIR) 专家小组指出,抗坏血酸及其盐类可安全地用于化妆品和个人护理用品。
美国国立癌症研究所 (NCI) 指出,抗坏血酸是人体每天少量需要的用于保持健康的营养物质。
回答问题
抗坏血酸是否安全?
FDA 严格监管抗坏血酸等食品和色素添加剂的安全使用。FDA 特别指出,抗坏血酸是一种公认安全 (GRAS) 物质,可作为食品中的化学防腐剂以及营养或膳食补充剂。
抗坏血酸有什么健康益处?<