鳐鱼不仅在外观上是非常独特的,而且吃起来的肉质也是非常鲜美的,再加上鳐鱼中是没有什么刺的,所以说很多人都会爱吃鳐鱼,但是由于鳐鱼是比较独特的,所以很多人都不知道鳐鱼应该如何去处理了,下面就让我们一起看看鳐鱼的情况。
吃鳐鱼对我们健康是有帮助的,但是在吃鳐鱼的时候需要注意,首先我们要在鳐鱼的肚子上开一个小口,把体内的内脏取出,然后用水清洗干净。鳐鱼有种别的鱼身上没有的氨水味,所以需要把味道去掉,用刀子在身上切成一条一条的,在上面撒上一些姜片、山楂、白醋均匀的揉一下,这样味道就没有了,这时候服用鳐鱼就很不错,可以让鳐鱼入味,同时还可以有效的去腥。
我们可以用刀子把鱼肚开口取内脏洗干净,放入冷水中,往水中倒入醋和胡椒粉,也可以是山楂。这样处理后,氨水味可以去掉。同时也可以把活的鳐鱼泡在盐水里,1小时后,土腥味就可以消失。如果是死了的鳐鱼,泡得时间就需要长一些,通过这样的方法来给鳐鱼去腥,效果也是同样出色的,鳐鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,容易消化,适宜所以人群食用,尤其老人、幼儿和病人食用都是特别好的,所以说我们大多数人都是可以吃鳐鱼来补充营养。