理论方面我不讲。以我养鸭十几年经验和回答。鸭子养多久能吃,看各人爱好。有些人喜欢吃还没出壳的,叫毛蛋,一天都不用养。有些人喜欢吃子鸭,就是刚脱绒毛还没长粗毛的,也就是养十来天。还右看地域看风裕,各地生活习惯,各地各件。大城市里想吃美味的老鸭难上难。因在运送到大城市的鸭都是大形养殖场的鸭,大型养殖场在不违反国家有关规定下都追求利润最大化,最多养四十多天,超过天数一是增加风险,卖掉了就是钱,家有万贯,带生不算。还有超过天数食要吃,鸭不长。
真正要讲好吃又更营养的话最好要上六个月,还要好场所,有草吃,有小鱼小虾吃,才有营养物质屯积在鸭肉体内,你看上面图片里那鸭炖的汤是浓稠的,炖的时候远远闻是香喷喷,而不是带腥味。