通常情况下,蔬菜的卡路里在许多食物中是最低的,但营养价值最高。只要你在蔬菜里放太多的油,如果你吃太多的蔬菜,你就不会增重。但切记土豆、莲藕、胡萝卜等根类蔬菜不能作为蔬菜食用,可以作为主食。青菜中含有丰富的维生素C以及其他的微量元素以及大量的膳食纤维,其中所含的热量极低。而人体长肥主要是摄入过多的热量造成的。