可以看出,食物残渣残留,主要是使用问题,而非机器的性能问题。说得直白一点,如果洗碗机洗不干净,大概率是你不会用
洗碗机不仅能够洗掉看得见的东西,还能洗掉看不见的东西。多数洗碗机的水是加热到70℃的,可有效灭杀有害菌群,如葡萄球菌和大肠杆菌等;再通过烘干,可以让餐具表面保持干燥,防止细菌滋生。在杀菌与抑菌方面,机洗有传统手洗无可比拟的优势。
2. 洗碗机浪费水电?
大部分老人对洗碗机的接受能力几乎为零,理由基本是这个。洗碗机一洗就是一两个小时,很多人以为它在一直进水。实际上,水是分次进入、循环冲刷的,总共大概10多升水(与机型与洗涤模式有关);每次耗电则不到一度。
最在乎节省资源的日本人做过一次试验,用5种型号的洗碗机清洗6个人吃一顿饭所使用的餐具,最省水的机型耗水量约为11升,最费水的机型耗水量约为22升,而选择10个人用手清洗等量餐具的耗水量平均为66.6升。国内也做过类似的对比实验,用洗碗机洗碗能够节约3/4水、1/3电。
还有一句多余的话,如果你洗碗太节省水了,恐怕也不是一件好事。在餐馆打过工的人都知道,后厨洗碗是很省水的,一池子水用一天……
3. 洗碗机很贵?
贵不贵,要看跟谁比、怎么比。早期的洗碗机产品价格确实贵,20世纪90年代动辄数千元的价格让人肉疼:不就洗个碗么,居然要花好几千块钱? 这钱我自己挣!
几十年过去了,跟收入水平的上升相比、跟房价相比,洗碗机早就不能算贵了。市场上两三千至上万元的洗碗机都有,西门子13套的基础款也就3千多不到4千,和其他普通家电价格相比并不过分。毕竟,现在一部旗舰级手机都要七八千了。
在我看来,洗碗机最大的意义在于:忙活半天做了一顿大餐、吃饱喝足之后剩下海量餐具需要清洗却不想动弹时,只需要码好餐具就可以洗澡看电影睡觉了,这是显著提高了幸福感的。看洗碗机贵不贵,主要看你如何结合自身情况,衡量这种幸福感和需要付出的金钱相比,是否值得。
洗碗机的局限
1. 洗之前要管
很多觉得洗碗机没用、鸡肋的朋友,主要是期待值过高。现在的洗碗机,还没有先进到可以让人啥事都不管的程度。相反,洗碗之前对餐具的预处理、对餐具的摆放,非常关键,做得好不好,会直接决定洗碗的效果。
首先是预处理,餐具放入洗碗机清洗之前,要将餐具中较大的食物残渣清理掉,以防堵塞洗碗机的过滤器,影响清洗工作。一些朋友表示接受不了这个环节:既然都先处理了,不如我就直接三两下洗掉算了,那还要洗碗机干什么?这个问题,目前确实解决不了。
要将碗盘里的食物残渣要处理成这种程度,不能有大的残渣
餐具摆放也很重要。因为市面上大多数洗碗机都是利用高压喷淋的方式来洗碗的,想要把碗洗干净,餐具摆放首先要正确。不管是针对西餐餐具外形设计的碗架,还是专为中式餐具的复杂外形设计的百变碗架,用户在使用时最好将碗、碟、匙、盘、杯等餐具按照使用说明中标示的位置和方向放入搁碗架,以达到最好的清洗效果。摆放有一定技巧和灵活性,需要经常操作和总结。对8套以上的洗碗机,合理摆满一般需要1-3分钟。
另外,洗碗机有3种耗材:软化水的、清洁的、速干增亮的,分别对应盐、洗碗粉、光亮剂。现在也有多合一的产品。每次使用有几毛钱到一块多钱的成本。
2. 不是所有餐具都
洗碗机的原理决定了不是所有餐具都能洗。陶瓷餐具表面会有细微小孔,洗碗机洗久了会有表面磨损,如果是釉上彩的话有掉色甚至重金属中毒的风险。如果用陶瓷的,建议选釉下彩的,相对安全点。筷子的话,一般的木筷子可能会掉色开裂。
某品牌洗碗机说明书摘录。现在很多餐具的说明书都标注了是否适用于洗碗机
3. 洗之后也要管
这主要指的是,洗碗机不能代替橱柜、更不能代替消毒柜。有这些期待的朋友可以打消念头了。
消毒柜一般的最高工作温度可达120°C,能确保餐具表面水分完全蒸发,给人以杀菌消毒非常有效的感觉。洗碗机由于内部零部件材料限制,能承受的最高温度是在75°C左右,该温度虽然能达到基本去污和除菌目的,但很难避免在洗涤结束时内胆、餐具及碗篮上残余少量水珠,而排水管内也可能有存水;如果长时间把餐具存放在洗碗机里,必然会返潮,严重的甚至可能滋生霉菌。把洗碗机拿来当普通橱柜使用也是不合适的。
因此,不管用什么洗碗机,都要在洗完之后及时取出餐具,或者打开门通风。有些高端产品(欧洲国家使用比较多),有自动开门的功能,当然价格也上去了。
洗碗机怎么买
1. 买大的,因为要洗锅
洗碗机的容量,是首先要考虑的问题。严谨一点说,这取决于家庭人数、安装条件、预算情况,如果必须要一概而论,那就是:越大越好,最好能放了碗还能放锅。
之所以强调洗碗机能洗锅很重要,是因为能洗锅,代表洗碗机的空间足够大,能随意摆放餐具。而容量小的洗碗机,虽然认真摆放或许也能洗不少东西,但每次摆放的时候,都需要弯着腰花很多时间纠结怎么摆放,身心皆累。
你不会因为洗碗机容量大而后悔,只会因为容量小而后悔。在空间等条件允许的情况下,推荐选择8套或者13套的洗碗机,8套综合体积比不错,且比较紧凑、节能省水;13套容量最大,基本应对所有餐具无压力。我有朋友甚至说,一切13套以下的洗碗机都是耍流氓;还有人说,8套以下的洗碗机都是玩具。比较极端的言论,仅供参考。
洗碗机最好也能洗锅,对于洗碗的人来说,洗锅的压力更大
2. 洗碗机的几种样式
根据安装方式的不同,洗碗机还分为台上式、独立式、下嵌入式、半嵌入式、全嵌入式等。台上式跟橱柜设计、安装没有太大的关系;嵌入式方面,介意橱柜面板统一的,买半嵌或者全嵌,如果不介意的就随便买。
独立式洗碗机
嵌入式,操作按钮在外面的
这种是嵌入式操作按钮在里面的,操作也很方便
各种安装方式的区别。可以看出几种嵌入式主要区别是门板、踢脚线的处理。对于新装修用户,一定要在做橱柜之前就选好洗碗机。目前国内的橱柜设计师接触洗碗机还比较少,经验不算丰富,各种尺寸问题、水电问题一定要确认好。比如,嵌入式的踢脚线,一般会处理成比两边的稍微矮一点点,否则会影响洗碗机开门
无造型橱柜门板,可以安装嵌入式洗碗机
有造型橱柜门板,也能做嵌入式洗碗机
洗碗机并不一定非要装在下柜,完全可以把洗碗机装在中间。这样做最大的好处是不用弯腰了,可以省很多力气。代价是需要重新改好水电。另外,可能影响橱柜的外观一致性,或许不太好看。具体能不能这么做、怎么做,需要你和橱柜设计师具体沟通
3. 注意烘干方式
人工洗碗的油腻感、碗碟洗完后滴滴答答的水,这是洗碗机所解决的主要痛点。这里面我最喜欢洗碗机的一点,就是再也不用把水淋淋的碗碟装进橱柜。市面上主流洗碗机的原理大同小异,便宜或是贵,档次高或者低,其中一个重要的区别在于烘干方式:
常用洗碗机的烘干方式
基础款产品一般采用余热烘干的方式,进阶产品使用热交换、风机烘干等方式,或者多种方式叠加;一些品牌的旗舰级产品使用了自己研发更高级的方式,如沸石(晶蕾)、perfect dry等等。总体来说,越高级的方式,效果越好。
4. 买主流品牌、主流产品
洗碗机的原理并不复杂,没有太多高精尖的技术在里面,也不太可能突然有一个跨越式的弯道超车的创新。我们在买的时候,选充分经过市场检验的品牌,选大家都在买的产品,不会错。
洗碗机最早诞生在欧洲,欧美国家的人天天在用,要相信他们不是傻子,要相信术业有专攻。西门子由于产品接地气、质量有保障、价格也比较良心,在国内洗碗机市场中属于口碑不错的;而根据我们在欧洲出差、住公寓的观察,普通的欧洲家庭,也很多用Teka的,当然也偶尔见到有人Miele。国内品牌来说,想海尔、华帝、方太、美的、老板等在国产品牌中属于比较出类拔萃的。
如西门子等日系产品最大的特点是,体积小、容易摆放。但缺点也比较明显:以台式为主(嵌入式的很贵),可选择范围较小,性能方面短板明显。总体来说,比较适合橱柜已经做好、安装条件有限的用户。
选择洗碗机时,关注主要功能、主要体验,比如:容量、洗净程度、烘干性能。不要被边缘功能带偏了。国内有一些品牌推出了专为国内用户设计的洗碗机,比如水槽式的。独特的造型和安装位置,确实带来了一些便利之处,比如,无须弯腰,洗果蔬方便,等等。但也有用户吐槽它容量小、洗不干净、烘干性能一般。优缺点都很明显,看你如何权衡。
台上式洗碗机
对于已经完成装修的小户型家庭,台上式洗碗机是比较务实的选择,体积小巧易摆放,无需改造即可安装。这种机器,对于老人,台上式洗碗机不用弯腰,使用更加方便。当然体积所限,日常洗碗碟还可以,如果洗锅就要分批进行。
西门子SK23E210TI(iQ100洁净系列),京东价2899元(电商价格经常变动,还有各种优惠活动,本文所列价格仅供参考)
6套台上式洗碗机,单层碗架,体积551x500x450mm
西班牙原装进口,品质有保障,但用料一般,比如外观是塑料喷涂,内腔也使用了塑料材质。具备超快洗/节能洗等基础洗涤模式,而干燥方式是最基本的余热冷凝。虽然是低端机型,依旧内置水软化系统,使得餐具洗净后不易残留水印,同时预防机器加热元件积留水垢。
美的WQP8-3801-CN,京东价2699元
8套台嵌两用洗碗机,双层碗架,体积550x500x590mm
与西门子SK23E210TI相比,美的WQP8-3801-CN高度更高,多出一层碗架(只能放小饭碗),洗涤模式也更加丰富,包括玻璃洗、预冲洗等。
对于体积和价位限制,台上式洗碗机的配置整体不高,技术也比较传统。比如烘干方式方面,两款机器都采取了最基本的余热冷凝烘干。当然,必要的装置还是没有节约,比如两者都内置了软水装置,使得餐具洗净后不易残留水印,同时预防机器加热元件积留水垢。
独立/下嵌两用洗碗机
独立式洗碗机,适合已经装好橱柜,或是不想把橱柜台面做得太高的家庭。其实此类机器大都是独立/下嵌两用的,可以拆掉顶盖后嵌入橱柜使用。只是国内整体橱柜厂商习惯把台面做得偏矮(70~80cm),而机身较高(拆顶盖后也有815mm),导致难以嵌入橱柜。其实只要身高超过160cm,完全可以定做台面高度85mm的橱柜。像宜家很多成品橱柜,就只有85、90mm高的规格。
独立式洗碗机分为两种规格,45cm的超薄型(9套)和60cm的全尺寸型(12-13套)。首先应当结合空间选择,如果条件允许,推荐全尺寸机型。一方面空间更大,同时洗碗洗锅不要太爽。此外厂家会优先把新技术运用到全尺寸机型中,因此产品线也更丰富,高端型号功能更全。
西门子SR23E251TI,京东价3799元
9套超薄独立式洗碗机,双层碗架,体积450x600x845mm
德国原装进口,功能比较传统,只有3种洗涤模式供选择(强劲/节能/晶亮洗),烘干也是基础的余热冷凝烘干。
西门子SN255BI03JC,国美价6999元
13套全尺寸独立式洗碗机,双层碗架,体积600x600x845mm
德国原装进口,功能上主要有两个卖点:
① 拥有“一键智能洗”模式,即利用光感技术、AquaSensor水浊度传感器、LoadSensor负载传感器等,智能识别餐具数量和脏污程度,并自动调节至适合的水量、水温和运行时长,达到理想的清洗和烘干效果。对于纠结症患者,这个功能是一大福音。
② 采取冷凝+热交换的双重烘干设计,在余温冷凝的基础上增加热交换烘干,通过提高内外温差加快烘干速度、改善烘干效果。
需要特别注意,西门子洗碗机分为德国、西班牙、中国三个产地,其中中国工厂在安徽滁州。在功能相近的机型中,进口机型大概贵个20%,如果预算允许推荐考虑,毕竟品质更有保障。西门子洗碗机的国产化起步不久,产品质量有待时间检验。同时部分国产型号阉割了一些功能,比如没有预冲洗模式(先用冷水预冲洗餐具,避免直接热水冲洗产生异味)。而且国家刚下调了洗碗机的进口关税,原装机型的性价比有望进一步提高。
Miele G6620CSC,京东价13990元。
14套独立/半嵌入式洗碗机,体积598X600X845mm
说到高端洗衣机、烘干机、洗碗机,Miele是绕不过去的品牌。Miele洗碗机均为德国进口,加之该品牌素以品质著称,质量方面无需担心。但售价也着实不菲,一台全嵌入式洗碗机要卖35000元以上。相较而言,G6620CSC的售价要良心很多,而且同样配备了独家的自动开门烘干功能,洗碗结束后柜门会自动打开,有效散去多余湿气、杜绝餐具返潮,这样懒人可以把碗筷留在洗碗机里。至于小强更容易爬进去怎么办……咳咳,用Miele的家庭怎么会有小强?
嵌入式洗碗机
对于正要装修的家庭,优先推荐嵌入式洗碗机。嵌入式洗碗机同样有超薄型、紧凑型和全尺寸之分,建议尽量选择容量更大、功能更全的全尺寸机型,其中尤为推荐全嵌入式洗碗机,整机面板与橱柜面板完全一致,操作按钮都隐藏在顶部,使橱柜外观充分保持完整、和谐。
全嵌入式洗碗机,操作面板隐藏在顶部,机器合上后橱柜外观高度和谐,但会牺牲一点点操作的便捷性
半嵌入式洗碗机,操作面板显露在外,机身和橱柜采用相同的面板,在外观和实用方面实现了较好的平衡
嵌入式洗碗机是装在橱柜里的,所以门板就是你定做的橱柜的门板
西门子SJ636X01JC,天猫旗舰店活动价7590元
13套全嵌入式洗碗机,体积598x550x775mm
较低的高度设计,适合嵌入偏矮的国内橱柜。当然有得必有失,如此适应中国市场的新机型,产地自然是安徽滁州了。
洗涤方面,SJ636X01JC拥有6种模式,包括纠结症最爱的“一键智能洗”。烘干方面,采取冷凝+热交换的双重烘干设计,符合中档机型的定位。
西门子SN678D16TC,实体店价11999元
13套全嵌入式洗碗机,体积598x550x815mm
德国原装进口,属于高端的臻净系列。与中档产品相比,主要卖点包括:
① 在冷凝+热交换烘干的基础上,加入“晶蕾烘干技术”(Zeolith)。西门子的“晶蕾烘干”,和博世的沸石烘干是一类技术,即增加一种拥有吸湿放热特性的天然矿石,在烘干过程中,晶蕾矿石从洗碗机中吸湿,并以滚烫气流的形式释放出矿石中存储的热量,加速餐具烘干过程,有助于节水节电。
② 拥有8种洗涤模式,比如晶柔洗,通过调整水温、水压和洗涤、烘干时间,特别适合质地脆弱或不耐高温的玻璃、塑料、骨瓷和水晶器皿。
③ 更高档的操作与显示设计。拥有全彩中文显示的TFT触摸控制屏,打开门后自动开启的蓝色氛围灯,此外洗碗机可以将运行信息实时投射到地面,解决了全嵌入机型关门后无法看显示屏的尴尬。
④ 加入家居互联功能,即通过app远程操控洗碗机。
SN678D16TC所属的臻净系列洗碗机,售价普遍在万元以上,拥有更新颖的外观、更多洗涤模式、更全面的烘干功能和更多样的操作方式。在洗净、烘干、节水、省时等核心方面,旗舰系列有一定突破,但说不上是质变。而一些多出的功能,其实不会经常用到。比如于多数家庭而言,一般都是把各种碗碟甚至锅具混洗,各种特殊的洗涤模式并不很常用。再比如手机远程遥控洗碗柜的功能,其实摆碗取碗、加入耗材还得您亲力亲为,那么是就近按下按钮方便,还是掏出手机——打开app——遥控机器更方便?
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