★ 春光明媚正是香椿应季之时,炒上一盘香喷喷的香椿鸡蛋,简直爽爆了!但最近朋友圈里流传的一则“春季尝鲜,但香椿芽不是想吃就吃”的消息,令不少吃货感到惶恐不安。 ★ 事实真的是这样吗? 说法 春季尝鲜,香椿芽不是想吃就吃? “香椿芽 含有较多硝酸盐和亚硝酸盐 ,食用不当有中毒或致癌的风险。”“香椿虽然好吃,却不是 一般人群都可以食用的,它为 发物,易诱使痼疾复发 ,故慢性疾病患者应少吃或不吃。”……朋友圈里这条消息一出,就引发网友热议。 “什么?香椿中含有亚硝酸盐,一听到‘亚硝酸盐’这个词,就感觉离癌症不远了。”