血糖高的患者可以吃绿豆。绿豆的具体做法:主要有绿豆汤和炒绿豆芽等。绿豆主要含有:蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、微量元素和维生素等营养物质。绿豆的营养价值非常丰富,而且绿豆的含糖量较低,食用以后,不会导致血糖高的患者血糖产生大幅的波动。血糖高的患者要严格参照糖尿病的饮食标准,保持低盐、低糖、低油脂、清淡饮食以及少食多餐,控制总热量摄入不要过多,从而有利血糖恢复正常。