提取艾叶中的黄酮类化合物,是开发利用艾叶资源的首要步骤。影响艾叶中黄酮类化合物提取率的最主要因素是提取温度。最佳工艺条件为乙醇浓度40%,料液比1:30,提取时间3h,提取温度70℃,提取率可达4.9%。
3.2 艾叶中黄酮类物质的抗氧化性活性研究
3.2.1 总抗氧化能力测定实验
1、Vc标准曲线
图6 VC标准曲线
2、总抗氧化能力测定曲线
图7 样品总抗氧化能力测定曲线
通过与Vc标准曲线的抗氧化曲线对照,说明艾叶中黄酮类物质的抗氧化性趋势基本和Vc的一样,抗氧化性随浓度的增加而增加,但到一定浓度基本趋于不变。
3.2.2 超氧阴离子自由基测定实验
1、2,6二叔丁基对甲酚标准曲线
图8 2,6-二叔丁基对甲酚标准曲线
2、艾叶中黄酮类物质的抗氧化性曲线
图9 艾叶中黄酮类物质的抗氧化性曲线
艾叶中黄酮类物质的抗氧化性大致趋势和标准曲线2,6-二叔丁基对甲酚一样,实验过程中有一点小误差。艾叶中黄酮类物质的抗氧化性总得来说比2,6-二叔丁基对甲酚好得多,有可能是艾叶中其他物质的影响。
3.2.3 羟基自由基的生成与清除实验
艾叶中黄酮类物质的羟基自由基清除曲线
图10 羟基自由基的生成与清除实验
本试验说明随这浓度的增加,羟基自由基的增加,清除率也随着增加,抗氧化能力增加。
4 总结与展望
1、影响艾叶中黄酮类化合物提取率的最主要因素是提取温度。最佳工艺条件为乙醇浓度40%,料液比1:30,提取时间3h,提取温度70℃,提取率可达4.9%。本试验中提取物的抗氧化活性要低于同等重量的Vc,但低于2,6-二叔丁基对甲酚,推测一方面由于粗提取物中有效活性物质的含量大大低于纯的Vc和2,6 -二叔丁基对甲酚,同时提取物中存在的大量多糖和果胶成分也抑制了活性的发挥,有关提取物的纯化和分离工作,将在今后进一步展开。
2、艾叶中黄酮类物质的提取考虑到提取剂用量和提取液蒸发浓缩时的能源消耗等问题,在工业化时应适当改变提取工艺,以提高经济效益。
3、考虑到黄酮类物质比较容易被还原,所以在做抗氧化实验的同时,应该注意反应的是否有还原反应发生,尽量降低损失来提高收率。
4、艾叶中黄酮为多种化合物的混合物,包括各种黄酮苷和苷元,这些物质由于极性和化学结构不同,在不同极性的提取溶剂中的溶解度也不相同,在分离和纯化工作上,还有待研究。
总的来说,本实验的结论可推广到工业上生产,在预防与治疗疾病方面黄酮类物质具有广阔的应用前景,是一类极具开发价值的天然抗氧化剂。
致谢