鸡蛋打散,煎成蛋皮;
将蛋皮切成丝备用;
将紫菜摊开放在竹帘上;
铺上米饭,放置肉肠;
将饭团卷紧,定型;
放开竹帘后,将饭团竖着剖成4瓣备用;
在竹帘上再铺上一张紫菜,将两瓣香肠饭团放置在上面;
将蛋丝放置在两瓣香肠饭团中间的凹陷处;
再将剩余两瓣香肠饭团叠在上方(以上三个步骤比较难拍,注意看后面的成品图);
将饭团卷紧,定型(这时的竹帘应该是方形的了);
如图;
切开装盘,完成。