受损伤后骨的再生主要依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨。
忌偏食:骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况。机体本身对这些有修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素。由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养,所以骨折患者忌偏食。
忌过食白糖:大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生大量的代谢中间物质,如丙酮酸、乳酸等。这时碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性。钙离子如此大量消耗,将不利于骨折病人的康复。同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少。这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复。所以,骨折病人忌摄食过多的白糖。
忌长期服三七片:骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。当然我们也不能因噎废食,应该合理补充营养,以使身体充分获得各种营养素,这样才有利于康复。
提醒!!!!在骨折愈合过程中切记不要吸烟!!!
合理补充营养
蛋白质:手术或受伤后(例如骨折)蛋白质的流失加速,应多选择高生理价值的蛋白质食物。例如:牛奶(脱脂或低脂牛奶)、蛋、瘦肉、鱼、家禽类(去皮)等来补充营养。素食者可以选用黄豆及其制品来补充植物性蛋白质。
微量元素:补充锌、铁、锰等微量元素。这些元素有的参与组成人体代谢活动中的酶,有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料,有助体内胶原蛋白的合成,增加抵抗力。