现在,每个家庭都免不了会买鸡蛋放在自己家,但保存不当的鸡蛋是很容易坏的。所以鸡蛋的保存存在很大问题,今天小编要教大家几招可以使鸡蛋更易保存的方法。
方法一:冰箱冷藏,保存鸡蛋相信很多人都知道鸡蛋可以保存在冰箱冷藏,但你真的知道怎么保存在冰箱吗?要知道有时候保存不当甚至会适得其反。冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下,尖端部分与空气交换减少,受空气细菌感染变质的机会就减少,保存效果更佳。
方法二:盐水存放,保存鸡蛋将鸡蛋放入水盆中,再往水盆中放入些许盐,搅拌均匀,后放入鸡蛋。这样做的原理是鸡蛋蛋壳和空气隔离,在含有盐的水中几乎不含细菌,从而使鸡蛋不易被细菌感染,保存保鲜更久,将鸡蛋埋入盐中亦可。
方法三:大米存放,保存鸡蛋将鸡蛋放入到大米中。大米中的粉末部分会进入鸡蛋壳的空隙中,粉末可以堵塞了细菌进入鸡蛋通道,并且大米会给鸡蛋提供一个相对于空气更为干燥的环境,细菌在这样的条件下更难生存,这样鸡蛋就不再那么容易坏了。
方法四:涂油存放,保存鸡蛋将鸡蛋涂抹一层食用油,防止鸡蛋变质也是有效,抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中紧包住鸡蛋,超市中鸡蛋的保存就是这样的。
方法五:石灰水浸泡,保存鸡蛋将鸡蛋放入石灰水中浸泡,过半分钟拿起晾干,放入干燥处便行。这种方法原理是用碳酸改填堵鸡蛋壳上的孔。
在这五众方法中,方法一的冰箱冷藏只能保存少量鸡蛋,并且保存的鸡蛋的时间较低,只有半个月左右。而其余方法均可以大量存放并且保存时间足有几个月的时间。
最后小编要告诉大家一条鸡蛋保存的禁忌:买回后的鸡蛋禁忌清洗保存。因为鸡蛋壳外面有一层“保护膜”,可以起到封闭蛋壳上气孔的作用,这样既能防止细菌进入鸡蛋内,又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。但用水冲洗后,“保护膜”就会脱落,细菌侵入,水分蒸发,导致鸡蛋变质。
相信大家学会这几招就能使家里的鸡蛋更易保存!