不知从什么时候开始,脂肪就被当成了一种对身体十分有害的食品成分,很多人都唯恐避之不及。其实,脂肪与糖类、蛋白质一样是人体必须的三大营养素之一。脂肪有好坏之分,我们确实需要减少有害脂肪的摄入量,但是如果不摄入有益脂肪,那么对我们的健康也会造成影响。
在日常饮食中多吃富含好脂肪的食物就可以有效的保护身体健康,下面随着经济日报-中国经济网来了解下哪些食物中富含健康脂肪吧。
鳄梨
鳄梨与大多数其他水果不同,大多数水果主要含有碳水化合物,而鳄梨富含脂肪。
鳄梨中约有77%是脂肪,比很多动物性食品还要高。
鳄梨中的主要脂肪酸是一种叫做油酸的单不饱和脂肪。这也是橄榄油中主要的脂肪酸,对健康有益。
鳄梨中的钾含量也很高,此外也是膳食纤维的重要来源。
黑巧克力
黑巧克力的脂肪含量很高,每100克黑巧克力约含有40克左右的脂肪。
此外,黑巧克力中好富含纤维,以及铁、镁、铜和锰等矿物质。它还富含抗氧化剂,含量甚至超过了蓝莓,对心血管健康有益。
也有一些研究表明黑巧克力可以改善大脑功能,可以保护皮肤免受阳光的伤害。
全蛋
因为蛋黄中的高胆固醇和脂肪含量,全蛋在过去被认为是不健康的。
研究发现,对于大多数人而言,膳食胆固醇并不会影响血液中的胆固醇,因此,高胆固醇含量的蛋黄并不会降低全蛋的健康值。虽然全蛋的脂肪含量高,但它是地球上最富含营养的食物之一。
全蛋中还富含维生素和矿物质,几乎含有人体需要的每一种营养素。
坚果
坚果中富含健康脂肪和纤维,是优质的植物性蛋白质来源。坚果还富含维生素E和镁。
研究表明,吃坚果的人往往更健康,患各种疾病的风险更低。