可以,不会影响蛋白质消化。
牛奶中的酪蛋白比例较高,即使不跟酸的食物一起吃,也会凝结成块。
胃液的pH值0.9~1.5,胃液中的胃酸可是盐酸啊(做试验用的那种),pH比橙子啥的低的多!
举个简单的例子,如果婴儿出现反复溢奶,那么其中一个建议就是把含酪蛋白较高的奶粉换成含乳清蛋白较高的奶粉,因为酪蛋白在胃里易凝结成块,胃排空速度慢一些,但是关吸收毛事啊(乳清蛋白很少结块,下到肠道里了,就不会溢奶)。
但是,若之前有胃炎,那无论你吃不吃橙子,都会影响蛋白质消化滴。
附:
整个消化吸收过程蛋白质形式的变化:
蛋白质——多肽——三肽、二肽、氨基酸——小肠吸收入体内合成蛋白质
消化吸收过程中蛋白质变化部位:
蛋白质——多肽和部分蛋白质【胃内,胃蛋白酶消化】——三肽、二肽、氨基酸【小肠上段,胰蛋白酶、肠肽酶消化】——小肠内吸收