摸表面购买时不要忘了摸一摸猪肉的表面,新鲜的猪肉表面没有粘性,不粘手,摸上去会感到有点发干。而不新鲜的猪肉,由于冻过等原因,表面会有一些水,摸上去水水、粘粘的感觉。
按压我们在挑选时,也可以按压一下猪肉的表面,一般新鲜的猪肉弹性较好一些,用手压下去后不一会就会反弹回来,不会出现坑状。如果按下去回不来了出现坑状,那么这块猪肉很可能不新鲜了。
买时要看好标签在集市或是小市场购买猪肉时,要看看相关的食品检查。一般检查合格的猪肉上都会有印章的,所以我们在选购时一定要看一看猪肉上有没有标签。