排骨洗干净,锅里水烧开,排骨进锅绰一下。
菱角肉洗净备用。
排骨放进砂锅,放入生姜片和大蒜,倒入凉开水(个人喜欢用凉开水煮肉类,比生水健康),水量没过排骨两到三个手指,先大火煮沸,再转小火,菱角肉放进锅里一起煮,大约煮半小时放盐,继续煮
煮四十五分钟后可以试下味道,如果淡再加点盐,六十分钟后关火,起锅,加大蒜叶碎或香葱碎!