1、准备草鱼一条和少许油。 2、锅里放少许油,大火,将鱼放入稍煎一下,不需要有多熟。 3、翻面再稍微的煎1分钟,鱼皮烂了也没关系。 4、加入没过鱼的温水,大火煮开。 5、开锅一会就会有奶白的颜色出现,撇去全部的浮沫。 6、时间紧迫就继续用大火煮,10分钟左右就会有浓厚奶白色,时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些,观察汤汁浓厚了即可。