昨日,市民周女士买回一些鸭血,出乎意料的是,这些原本呈朱红色的鸭血被水煮过后,居然变成了深绿色,周女士哪里还敢吃。
记者就此咨询了华中农业大学食品科学技术学院李小定副教授。李教授认为,这些鸭血中可能使用了色素,被水煮后性状发生改变导致鸭血变色,但具体原因还需检测,消费者最好不要食用变色的鸭血。