首先,我们需要知道的是国内牛排商家物流方式都有哪些?
按快递的方式分为常温快递、生鲜快递、冷链快递、平台自营物流四种。
常温快递&生鲜快递(顺丰快递、京东快递、三通一达、顺丰生鲜、京东生鲜等):
一般合成牛排和调理牛排都会选择常温快递,因为常温快递的物流成本最低,而调理牛排和低端原切牛排会选择生鲜快递,因为他们都是依靠低廉的价格来吸引客户,所以他们必须要严格压缩成本。
缺点:
1. 时效无保障。运输过程中容易解冻,细菌滋生,严重影响牛排品质。
2. 为确保产品在常温运输中不容易发生解冻,商家会采用泡沫箱+冰袋的包装形式,增加白色污染。
(部分合成和调理牛排会通过加入防腐剂来避免产品变质风险)
冷链快递&平台自营物流(顺丰冷运、京东冷运、九曳冷链、菜鸟冷运等)
原切牛排会选择冷链快递或者平台自营物流,虽然成本高,但是全程冷运,商品的品质有保障。而平台自营物流是由京仓/菜鸟仓直接出货,时效最快,一般可以当天或者第二天到货。
缺点:
1. 冷链快递是由商家自主发货,时效无保障,一般要2-3天才能到货。
2. 平台自营物流成本最高;由京仓/菜鸟仓直接出货,不能刷单;一般不用泡沫箱和冰袋,客户到货必须第一时间收货并放入冰箱冷冻(有些客户习惯了合成和调理牛排的包装形式,即泡沫箱+冰袋,对于这种全程冷链而不用泡沫箱和冰袋的方式表示不解。但其实牛排在整个运输过程中都是零下18度的环境,完全没有必要使用泡沫箱和冰袋,既浪费,又污染环境)。
解冻的牛排可以食用吗?
合成牛排或调理牛排(常温快递):如果解冻,一般不建议食用(有防腐剂的产品,可咨询商家建议);
原切牛排(常温快递):如果解冻,一般不建议食用;
原切牛排(冷链物流):主要看解冻时间,从牛排送达目的地算起(即离开冷链环境,放置在常温状态下),6小时内,肉色正常,无异味的情况下,一般不会有什么问题。如果超过6小时,就要仔细观察肉色和辨别气味是否发生改变,但一般不建议食用。
最后还是建议大家收到冷链运输的产品后,必须第一时间放置在冰箱内冷冻。任何常温的储藏环境都是不利于产品品质保持的,即使有泡沫箱和冰袋。
解冻的牛排还可以复冻吗?