挑选鱼虾 看看水产商有啥好办法
如何挑选合格的水产品,做了十多年水产品生意的经营户雷坛添可是行家,他为市民群众支了几招儿。
带鱼:新鲜带鱼为银灰色,有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色物质,这是由于保管不好鱼体表面脂肪大量接触空气加速氧化的产物,如果买了要及时食用,否则会发臭。
鲜虾:质量好的虾头尾完整,虾壳发亮透明,体侧和腹部为白色,河虾为青色(雄性虾全身淡黄色);
虾皮:紧握一把虾皮,松开后会自动散开的,是优质虾皮。
贝类:冒泡的则是鲜贝,有弹性的最佳,如果壳与肉粘在一起的说明不新鲜了。
本组稿件由记者杨明 实习生王蓉采写