1、表面夹生
当发现电饭锅中米饭里面都熟了,但是表面有一些夹生的米粒,这种情况一般都是由于水加少了造成的。这时候我们只需要用筷子将表层翻到中间,然后再中间部分拿筷子插几个孔,这时候再加上点水焖下,就行了。
2、全部夹生
如果发现电饭锅中的饭,从里面到上面都出现夹生的情况,这时候我们只能加入温水,再重新闷煮一次了,注意再重新闷煮之前,也要拿筷子将整锅米饭都插孔,然后加入适量温水,注意谁不能加的过多,否则会导致米饭闷的过烂,影响口感。
3、加入黄酒闷煮
当煮出的米饭出现夹生的情况时,我们还可以巧用黄酒来解决米饭的夹生问题,例如将夹生米饭全部散开,米饭与黄酒按照10:1的比例加入黄酒,然后用小火闷煮,放心在闷煮的过程中,黄酒会慢慢的挥发掉,而且当米饭熟了之后,也并不会吃出异味。
4、加大量水煮粥