年糕片、青菜、鸡蛋盐、酱油、辣椒油、胡椒粉1、青菜洗净沥干水,鸡蛋打散。2、把年糕在开水中焯熟。3、炸蛋花后盛起。锅中下油,大火炒青菜,而后下年糕翻炒,加酱油调色。4、下蛋花,加少许盐,胡椒粉,辣椒油后起锅。