日常零食
吃了一段时间后,我又查了另一些关于胆结石饮食的资料。当你在网上搜索“胆结石患者能不能吃脂肪”的问题时,你一定会看到完全不同的建议,一派说能吃,一派说不能吃。有人说吃了之后晚上会结石发作疼醒,有人说胆结石患者一定要吃脂肪,否则会造成胆结石变大。那么到底该信谁的呢?
在盲目的选择follow某一派的建议之前,我们先要搞清楚胆囊工作的原理,胆囊不生产胆汁,胆囊只是胆汁的中转站,当人吃东西特别是脂肪的时候,胃会传给胆囊信号,让它把胆汁排到胃里来帮助消化。胆囊排出胆汁的方法就是收缩,通过收缩将胆汁挤出来。反之,如果你不吃东西/脂肪的时候,胆囊就不收缩,胆汁就一直积累在胆囊中。
了解上面的知识后,我们再来看两派的观点应该如何解释:
不能吃脂肪派: 脂肪入肚 -> 刺激胆囊收缩 -> 挤压胆囊中的结石 -> 堵住胆管 -> 胆囊炎,疼痛要吃脂肪派: 脂肪入肚 -> 刺激胆囊收缩 -> 排出胆囊胆汁 -> 防止胆囊堆积过多胆汁 -> 防止胆结石增大
所以分歧点在哪里?就在于胆囊收缩会不会挤压结石造成胆囊堵塞。那么如何判断结石堵塞的危险性呢?看结石的大小和位置。一般来说,在胆囊底部的结石相对来说比较安全(也不是绝对,因为胆结石是可以移动的),另外推荐手术的结石大小直径在2-3cm左右,根据上面的两个信息,结合我自己的结石大小(2颗,0.8cm),和片子上结石的位置(静静的躺在胆囊深处),我觉的我属于不然容易造成结石堵塞的类型,因此我属于“要吃脂肪派”。
吃归吃,怎么吃也是有讲究的,那么根据胆囊的工作原理,在你吃下脂肪后,胆囊会收缩排出胆汁,那么按照我现在有胆结石的情况,我希望我的胆囊中不要堆积过多的胆汁,因此最好的吃法是隔一段时间(比如1、2个小时)去吃几粒坚果/沙丁鱼干,而不是一次吃很多。
同理,胆结石患者能不能喝咖啡(前提是黑咖啡)也是争议较大的论点。有美国的研究表明每天喝咖啡的人群得胆结石的几率更小;但同时也有严正警告胆结石患者不可以喝咖啡。喝咖啡的作用是会促进胆囊收缩排出胆汁以及抑制胆固醇,所以同样的,能喝的观点和不能喝的的观点关键在于结石大小。目前为止我还是坚持认为自己是咖啡有益派,所以保留了隔天下午喝一杯黑咖啡的习惯。
写在饮食篇后
对于饮食习惯的改善,有些人会走极端,我承认我也有那么一些,但是我在治疗的过程