店长的身份 1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司 营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化管理,达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和 一个小的营业店也是一个集体,必须要有一个指挥者,那就是你,你不但要发挥自己的 才能,还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员 工都能发挥才能,你必须用自己的 是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高。 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能 指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感 早晨开门的准备(开店前半小时)