糖尿病人吃粽子升糖高不高?粽子是端午节的传统美食,到了这一天,大家都要吃点粽子来应个景。健康人吃粽子没什么问题,但糖尿病人吃粽子需要特别注意。粽子一般都是糯米做的,糯米的粘性比大米大,这是因为糯米里的是支链淀粉,而大米里的是直链淀粉　粽子是端午节的传统美食,到了这一天,大家都要吃点粽子来应个景。健康人吃粽子没什么问题,但糖尿病人吃粽子需要特别注意。　粽子一般都是糯米做的,糯米的粘性比大米大,这是因为糯米里的是支链淀粉,而大米里的是直链淀粉。支链淀粉,顾名思义就是分支比较多,吃进肚里和淀粉酶接触比较充分,消化吸收特别快,因此,糯米做的粽子升血糖速度很快,堪比白糖。　特别是圆粒糯米,血糖指数高达93,远远超过了绵白糖的血糖指数84,即便是长粒糯米的升糖指数也达到了85。因此,糖尿病人吃了粽子后,血糖上升会很快,而且在下一餐之前降的特别猛,不利于血糖控制。　除了白糯米做的粽子,现在市面上的粽子多种多样,比如加了糖、豆沙、枣、果干的甜粽子,加了油、肉、蛋黄的咸粽子,这样的粽子也不适合糖尿病人食用。