本文涉及到的全部古老美食合集
1,面条
2005年,nature发了一篇中国人写的文章“Millet noodles in Late Neolithic China”
说的啥呢?中国发现新石器晚期的面条!
面条是风靡全世界的食物,至少有2000年历史,然而,对于面条起源,依然有争议,中国起源、意大利起源或者阿拉伯起源都有各自的说法。
而这里,作者报道了喇家遗址发现的旧石器晚期的面条!!!
说道喇家遗址大家也许不太熟,但是最近大为火爆的发现夏朝大洪水的Science文章你一定很熟悉,这在朋友圈和网络疯传,当然我也偷偷的写了一个文章解读(大禹治水的那场洪水,和《圣经》及其他传说中的大洪水有什么关系吗? - 李雷的回答),
这篇science最关键的证据之一,就是喇家遗址,通过喇家遗址的遗骸,把这次大洪水定位到了3920年前!
这是文章发现的面条,c14鉴定结果是4000年前。
面条呢,扣在碗里
欢呼吧,飞天拉面们,4000年前,耶稣还没出生呢!摩西也没出生呢!诺亚和大洪水刚发生完,伟大的中国人已经为你们开创了面条了!
H, Yang X, Ye M, et al. Culinary archaeology: Millet noodles in late Neolithic China[J]. Nature, 2005, 437(7061): 967-968.
2,火锅(汤锅)
我们大吃国吃货的历史可以追溯至少两万年,壮哉!
要知道,在这个全世界的人都还狩猎采集的时代,农业还没出现,纯靠运气的时代,四处游荡找食物的时代,一群中国人就抱着陶罐在“吃着火锅唱着歌”……画面太美不敢想象……
2012年一篇science文章
题目叫做“Early Pottery at 20,000 Years Ago in Xianrendong Cave, China”。意思是,中国江西仙人洞发现了20000年前的陶器。
我估计很多人看到这个会泄气,陶器,中国不是很多嘛,这个有什么稀奇的呢?
是啊,中国是陶瓷大国,大家见惯不惊。但是你要知道,在这之前,世界上绝大多数的陶器都是1万年左右啊。
好吧,肯定会有人说,这也就是把历史往前推了,反正历史悠久这事大家都知道,跟本文有什么关系呢?
那么我要告诉你,这些陶器是用来做饭的呢?
烧烤的痕迹
复原图
这可是真的颠覆世界的一个认识,因为我们一直都认为,只有在农业出现后,人类才会使用陶来烹饪,而在这之前,人类最多只是烤肉。毕竟没有大规模的农作物和驯化,人类无法获得稳定的食物,基本上是吃一顿饿一顿,找到就吃。而使用陶器来做饭,这属于烹饪技术了,是农业的产物,可是这次考古直接告诉你,即使没农业,即使食物少的可怜,都无法影响中国人的厨艺展示……
要知道,2万年前,世界上的人类还处于采集狩猎时代,即使现在认为最早驯化的农作物小麦,也是8000到10000年以后才出现。
在采集狩猎这种纯粹靠运气吃饭的时代,在世界上绝大多数人类都茹毛饮血的时代。你能想象有一群中国人,围坐在一起,用陶器做饭吃的样子?
其他古人类在这么干
或者这么干
仙人洞的这群人在这么干,吃煲仔饭?哈哈哈
你能想象绝大多数人类还在四处狩猎就像现代某些非洲部落一样,而这群中国人除了狩猎外,随身还抱着陶罐。画面太美
两个原始人见面:跟我学做菜吧~~~
顺便,你知道仙人洞的人吃的是什么吗?
甲骨文里就有这个字了
认识不?
哈哈哈,鹿。
仙人洞遗址90%的骨头都是鹿骨。
中国人吃鹿的习俗,可以上年20000年。而且把他应用到了争夺天下的逐鹿中原
ref.
Wu X, Zhang C, Goldberg P, et al. Early pottery at 20,000 years ago in Xianrendong Cave, China[J]. Science, 2012, 336(6089): 1696-1700.
上述是年代最古老的两样中华美食,分别来自nature和science。
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其他中华美食包括
1,西周鸡蛋
出土于距今2800年的西周墓葬(江苏句容浮山)。
而且不是一颗,一罐子
南京博物院展出距今2800年"西周鸡蛋" (图)_网易新闻中心
2,2400年前的骨头汤
这次发掘来自陕西咸阳机场发掘的战国秦墓
铜鼎中竟然发现了骨头汤。这件素面铜鼎高20厘米,当考古工作者小心翼翼揭开铜鼎的顶盖时,发现鼎内保留有二分之一容积的液体,浑浊的液体内还漂浮着类似于鸡的禽类的骨头。
考古发现千年骨头汤与古酒
3,2600年的饺子
4,2000年前牛肉干
之所以得出牛肉干这个结论是因为青铜罐内的牛肉在经历了2000年后并没有萎缩,说明放入坟墓前就已被晒干。
临潼战国墓发现两千年前牛肉干 肉丝清晰可见
5,5000年前烙饼(无实物,有模具)(河南青台遗址)
饼鏊
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