猪心是猪的心脏。是属于内脏类,一般来说内脏类的都要很认真清洗,要不然腥臊味很大,用来煲汤或者做菜都不好吃。购买猪心时,我们都是要拿回家清洗的。如果想煲好猪心汤,那么就要清洗干净猪心,下面是清洗的方法。
我们清洗猪心的步骤是这样的:首先把猪心放入清水中,需要不停地用手挤压,使污血排出,要稍微用点力; 然后将挤出污血的猪心在面粉中“滚”一下,放置一小时左右后再用清水洗净,这样处理过的猪心就很干净了,无论是煲还是炒都很好吃。