绿豆具有解毒清热的作用,夏季很多喜欢制作一些绿豆沙以备食用。去掉外皮的绿豆沙会更加的细腻,那么该如何去掉绿豆的外皮呢?
先把绿豆进行挑选,去宙良肤掉变质和虫蛀的部分。把挑选好的绿豆放到带盖的容器内,冲入足量的沸水浸泡一小时。
把闷泡后的绿豆分批次装入保鲜袋内,在桌上平铺开,然后使用擀面杖来回碾压。罩戴
把绿豆放到清水盆内,用流水把分开的绿豆皮婶番冲走就可以了。
除此之外,还可以把绿豆泡在清水中浸泡12个小时,此时绿豆皮会涨开。
用双手轻轻揉搓绿豆,直至绿豆皮与绿豆分离。此时绿豆皮会漂浮起来。
用漏勺把皮去掉就可以了。剩下的绿豆部分就可以直至绿豆沙了。