先把牛肉、肥猪肉、黑木耳用绞肉机打碎。放一丁点肥猪肉,因为担心纯牛肉包的饺子馅太柴,口感不好。
西葫芦、胡萝卜切丁,放油炒半熟。
搅拌好的肉馅+炒好的西葫芦、胡萝卜丁+适量猪油+一点盐,放在碗里用筷子朝一个方向搅拌,上劲后可以开始包饺子洛。
因为有新鲜熬好的猪油,提鲜饺子,馅好香好香