50克凉粉能做多少碗?
正常的比例是1:25(也有1:20),即50克的粉兑1250ML的水。不过最好用250mL水与50克的黑凉粉搅拌成糊状,让后再加入1000ML的水进行煮沸。
1、黑凉粉 主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的,生产的冰胶为棕褐色柔软固体,口感爽滑,有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑,又可美容养颜、清凉解毒,对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素,是种老少皆宜,家庭、旅游的清凉绿色食品。
2、做法:先用2碗冷水把凉粉搅成无核的糊状;再把剩下的6碗水煮滚,然后把凉粉糊倒进沸水中,一直搅到再次煮开后,即可熄火;用筛子过滤一次;待冷凝后,入冰箱冰镇,风味更佳。
3、小贴士:吃的时候取出来,切成块状,加入炼奶或蜂蜜,再撒点葡萄干,效果更美味。食用时可按口味加入各种水果粒、果汁,也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最简单的食用方法是加入白糖水,制成胶冻与糖水液体共存的体系。如经冷藏或加入少许冰块,则具更佳的口感和凉爽感。
红薯凉粉制作,水和红薯淀粉的比例是多少?才能做出结结实实的红薯凉粉呢?
其实做凉粉也不难,只要掌握好下边几个步骤就行
准备好过滤好的红薯淀粉按照一比四的比例.将淀粉倒入水中搅拌,搅拌的时间长一点因为淀粉中有大颗粒,搅拌时间长了大部分都能化散!然后将搅拌好的淀粉倒入准备好的锅中,倒的时候要用细网漏勺过滤掉未化开的淀粉颗(这一步很重要,不然凉粉里有颗粒影响口感)下一步就是煮了,煮的的时候大火煮,然后用勺子不停的搅拌,搅拌至淀粉粘稠糊状颜色发暗的时候就熟了,然后趁热将凉粉盛入准备好的盆中就行了,这是我们这的传统做法,希望能帮到你
一碗红薯粉能做出多少凉粉?
1斤红薯粉能做5斤凉粉。用料:红薯粉100克;水400克;香菜适量;小米椒2个;大蒜3瓣;生姜适量;花椒粒适量;盐、生抽、醋、辣椒油、香油适量;;红薯凉粉的做法1、准备好材料2、红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟。3、用网筛过滤掉杂质。4、锅里坐水烧开后关小火,倒入红薯淀粉一边不停的搅拌。5、会越来越稠,继续快速搅动,不要糊底。6、直至完全透明没有白点为至,关火7、倒入碗中,放凉后入冰箱冷藏。8、吃时取出将凉粉倒出来切成小方块或条
一斤红薯淀粉可以做多少斤红薯凉粉