清光绪二十五年(1900年)八国联军进攻北京时,慈禧太后、光绪皇帝逃往西安路经徐沟时,招待西太后的就有孟封饼。慈禧太后尝食孟封饼后倍加赞赏,长途劳困顿消,随即传口御取孟封饼三担。一日正在食用孟封饼时,恰逢荣亲王传报北京战乱平息,慈禧顿感化险为夷,惊恐全消,精神振奋,食欲大开顿时觉的此饼不仅风味独特具有提神祛病之功效,而且更具有消灾解难之神奇效应,于是下旨封赵晋山为“饼圣”,并为“昌发祥”题词:“世间无比饼,天下有名铺”。光绪皇帝也感叹曰:“充饥不必图画饼,止渴何须望梅林”。这件事在官府中流传极快,“天下第一饼”由此传播开来,在京西大官道沿途的各省孟封饼的声誉越加闻名遐迩,名声大震,成为皇家御饼,远扬京都,百年来盛名不衰。至今闻名遐迩的孟封饼作为山西传统名吃已成为辉煌灿烂的晋商饮食文化经典,代代相传,长盛不衰。