自己在家制作家庭糕点作为早餐,既安全卫生又美味,今天跟大家分享如何制作家庭戚风蛋糕。
准备好所需蛋糕模具和2个打蛋盆/较深的盆及上述主辅料。
将牛奶加入到浅盆中,并加入一半的砂糖和面粉顺时针搅拌混匀,加入5个蛋黄及一汤匙玉米油;蛋清留在打蛋盆/深盆中备用。 注意事项:为保证甜度均匀,最好先将牛奶和砂糖混匀,后加入面粉,其中牛奶可以用水代替。装蛋清的打蛋盆中不能有水分。
将蛋清打至奶油状,即沾部分提起不滴落。将另一盆面糊和蛋黄顺时针混匀,尽量不要有过多气泡。 注意事项:蛋清打的越稠,发起效果越好。
将蛋白分三次加入到搅拌好的面糊中,逐一划横着搅拌均匀。 注意事项:如过度搅匀会变稀,蛋糕会粘连。
将面糊倒入蛋糕磨具中,根据个人喜好撒入熟芝麻若干。
将其放入烤箱中,设置温度为150度;功能开关为上下管;时间为60-65分钟。