抹茶毛巾卷
一、食材介绍
纯牛奶250克,低筋面粉110克,玉米油25克,抹茶粉8克,鸡蛋3个,白砂糖65克,淡奶油250克;
二、准备过程
1、取一干净干燥的容器,打入3个鸡蛋,加入白砂糖40克,搅拌均匀,再加入纯牛奶250克搅拌均匀;
2、低筋面粉110克,抹茶粉8克,搅拌均匀,筛入蛋液中,加入玉米油25克,搅拌至没有颗粒状;
3、面糊反复过筛3次,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时;
4、淡奶油250克,加入25克白糖,用电动打蛋器打发备用;
三、制作过程
1、取平底锅,舀1勺面糊,摊均匀,中小火煎熟出锅晾凉,剩下的面糊依次煎完备用;
2、取4张面皮交叠,抹上一层奶油;
3、两边折起,再卷起来,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏3个小时;
4、冷藏好取出,撒上一层抹茶粉,切块就可以开吃了。