相较于杭州的甘其食只做直营,到现在只有218家门店,在上海地区只有7家远远落后于巴比的1800家门店。巴比正是以加盟并直营战略快速扩渠道,抢占重要地段、节约和汇集资金从而打造出国民级营养早餐的强势品牌。
也正是因为巴比完善的后勤管理,使巴比馒头的加盟商,第一年投资20万左右,就可运作起来而且每年每家门店盈利平均会在十几万左右甚至更高。这些都深深刺激者那些想在长江三角发展的加盟商,同样看重早餐的企业也有不少。如杭州的甘其食,早阳馒头甚至是晨光烧饼等等,现在想要和巴比竞争,要在渠道,消费者心智这方面投入更加多的资源才可以。
在研究巴比馒头的同时也对甘其食也进行了了解,发现了甘其食不做加盟的原因。是担心对加盟门店控制力和管理力度,所以至今只有170家门店而大多数都是在杭州本市。可是笔者又了解到巴比馒头在杭州也有150家门店,并且每家门店也可以保持在2000元/天的样子,在杭州市场中处于主动进攻的姿态。解决了甘其食所担心的事情,这就是巴比完善的后勤管理所带来的优势!
正是因为巴比完善的后勤管理,保证加盟门店有利可图,消费者吃上健康美味的食品。妥善的处理了加盟门店和品牌的冲突,使消费者产生出吃早餐选巴比的认知,以此垄断消费者心智。