30、柚子消食能通便
柚子为维生素C的宝库
每年中秋节前后,文旦柚就陆续登场。只要雨水较少、有充分的阳光照射,就可使其味道甜美。相信每个人都尝过文旦柚,但也有些人认为不宜多食,究竟实情如何,以下略作说明。
谈到文旦柚,它是芸香科柑桔属中果实较大的一种,果肉成分与柑桔类似,但维生素C的含量特别高,故又称为“维生素C宝库”。一般只充当水果,其实柚皮的营养价值也不错,至于其药效更是不可能一两句话讲清楚。明朝药学大师李时珍说它有宽中理气、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛的功效。其食用方法及医疗用途包括:
柚皮能发汗:因柚皮含挥发精油,与红茶同煮能祛寒发汗;把柚肉挖空,填入茶叶,悬挂通风处,渐渐风干,柚的体积缩小,名为“茶柚”,专治伤风感冒发热;茶柚内的茶叶,经风干吸取精油后,辛散效力更强。我记得小时候农村没有钱看病,就经常制作这种“茶柚”,弄一两个挂在梁上风干,等到家里有人伤风感冒的时候就取下来,泡着喝一喝就好了。
柚皮消食积:柚皮内含有细胞囊,细胞囊的液体有开胃通气的功效。如有胸膈气闷,或嗳气不除,可以将柚皮切丝煮成浓茶进服,能发散寒气、开胸利膈,嗳气也就很快消除了。市面上出售的柚皮蜜饯都具有这种功效。
食柚能通便:患便秘的人可以选取皮薄多汁的大柚,连瓢进食(瓢即柚肉外的白色部分),大便就可以通畅。凡是肠胃热重、口淡无味、不思饮食、大便秘结者,食用柚瓢五六片就可以顺畅,因为柚瓢中含有丰富的纤维质,可以刺激肠管蠕动。我曾经有个病人,便秘多年,也吃过很多药、看过很多医生都没有好,后来也是经过辗转介绍找到我,我就给他推荐了这个方法。一开始他还将信将疑,结果吃了一个星期之后情况就大有好转,欢喜得不得了。
除了上面说的,柚子还有很多其他功效,比如柚果汁中含有胰岛素样的成分,可降低血糖;蜜渍柚皮既可作为消闲食品,又可开胃通气;蚝油煮柚皮,虾子煲柚皮都是佐餐妙品,柚皮炖鸭更是席上佳肴,且能助消化。有兴趣的读者可以试试特殊口味。
不过由于袖子味酸,容易聚痰,因此风寒感冒和哮喘多痰的人最好不要多吃。而且本身柚子有能滑肠致泻,因此腹泻患者切忌吃柚子,另外腹部寒冷或常有腹痛的患者也不宜进食。
柚子的功效
功效
使用方法
发汗
柚皮与红茶同煮饮用;将柚肉挖空填入茶叶风干饮用;
消食积
柚皮切丝煮成浓茶进服;