红葱头100公克、猪油200公克。
1、将红葱头剥去枯皮后切成细状。
2、取锅倒入猪油,将油锅烧热至约80℃左右。
3、将红葱头以分次、少量的原则下锅,以免一次下太多油会溢出锅外,然后开中火,以锅铲不停搅拌红葱头以免炸焦。
4、红葱头炸至颜色开始变黄即转小火,炸至略黄即可捞起,沥干油后,将炸好的红葱头平均摊凉,待凉后再与油一同混合即可。