虹鳟的价格约是进口三文鱼的一半,如果你没有吃过虹鳟,建议可以尝试一下,烟熏、红烧、碳烤都是不错的烹饪方式,但目前国内虹鳟主要为湖泊或水库网箱养殖,寄生虫感染等问题很难完全把控,不建议生食。
THE END
综上所述,
三文鱼和虹鳟从遗传关系上非常接近,
营养成分也相似,他们最大区别是生活环境,
三文鱼游走于海洋和河流之间,
大部分时间(青壮年)生活在海水中,
而虹鳟一生都生活在湖泊中。
所以他们接触染寄生虫的种类有区别,
通常认为三文鱼生食更安全,
而淡水鱼虹鳟几乎不用于生食。