覆盆子是植物,同时也是水果,一般生长在北方地区。在我国比较少,国外种植的更多。作为水果覆盆子的营养价值很丰富,作为药物覆盆子的药用价值也值得大家了解。那么覆盆子的功效与作用您知道哪几点呢?应该怎么吃?和树莓有区别吗?一、覆盆子的功效与作用
1、食用价值
(1)覆盆子可以用来做为水果直接食用,含有丰富的维生素A及维生素C,能够增强人体免疫力,补充身体所需维生素。覆盆子还含有钙、镁、钾、铁等微量元素,能够提供身体必需的蛋白质以及纤维元素,起到平衡健康的效果。
(2)覆盆子的水杨酸含量较为丰富,而水杨酸又有着“天然的阿司匹林”美誉,多食用水杨酸可以防治心脑血管疾病,还能清热保护心脏。
(3)长期食用覆盆子,可以防治老人高血压,防治血栓,对于智力发展也会有辅助效果。覆盆子的抗氧化剂可以针对脑部发育起到促进效果,小朋友和老年人都可以适当食用。
(4)水果绝大多数都是有益于身体的,覆盆子也不例外,它的美容效果也是公认的。覆盆子能够护肤养颜,针对毛细血管和细胞再生有辅助作用,令肌肤细腻柔软。
2、药用价值
(1)覆盆子能够固精补肾,对于身体上的肾功能缺陷有一定的辅助效果。
(2)肝火旺盛的人可以多吃覆盆子,或购入干燥的覆盆子来泡水喝,可以养肝护胃,对于明亮眼睛也有很好的效果。
二、覆盆子怎么吃?
1、覆盆子蜂蜜枸杞粥
用料:小米、覆盆子、蜂蜜、枸杞、白纱布、清水。
做法:将小米清洗干净,拿清水浸泡一小时,这样可以快速熬煮;将覆盆子用清水清洗干净后选择干净的纱布包扎好,也可以用其他布料代替;然后将覆盆子放进锅中煮沸,大约半小时后取出覆盆子纱布包,倒入准备好的小米继续熬一小时;最后倒入蜂蜜和枸杞煮沸即可。
2、覆盆子蛋糕
用料:覆盆子、鸡蛋、低筋面粉、糯米粉、牛奶、色拉油、细砂糖、蛋糕模具、(还需自备烤箱)。
做法:将鸡蛋清洗干净后分离好蛋黄和蛋白,覆盆子用榨汁机炸成果汁备用。然后把蛋黄盆中加入牛奶和覆盆子果汁以及准备好的色拉油搅拌,最后加入砂糖,过滤低筋面粉和糯米粉,用打蛋器打匀。在装有蛋白的盆内将蛋白打碎为蛋白霜,最后把蛋白和蛋黄盆混合倒入模具中,放进烤箱预热到150-180度拷半小时,具体要根据烤箱大小而定。
三、覆盆子和树莓的区别