口味:清淡工艺:煮时间:1小时原料:饺子皮馅:八成碎瘦肉半斤、莲藕六两、老抽酱油两勺、姜末平一小汤匙、鸡蛋2个、盐、味精鸡精适量。蘸料五汤匙熟油辣子里的红油(无辣不欢者可再加两勺辣子),蒜末半汤匙,花椒末1/6汤匙,糖半汤匙,酱油2/3汤匙,香油一汤匙,盐1/5汤匙1.肉馅适量。2. 莲藕剁成末。3. 加入姜末、盐、油、生抽、老抽和饺子馅粉,搅拌均匀。4. 和面,醒面半个小时。5. 慢慢扯成一个环形。6. 从一头切开。7. 切成小剂子。8. 轻轻按一下。9. 擀成饺子皮。10. 取一饺子皮,放上馅儿。11. 包成饺子即可。12. 开水煮饺子。