很多人都爱吃巧克力吧,尤其是它香醇的味道一直让我们流连忘返,而且巧克力中的热量很高,对帮助我们缓解饥饿补充能量比较方便简单,但是有些人吃多了巧克力就想吐,那么这是什么样的一个原因造成的呢?下面就为大家来详细介绍一下,为何有些人吃多巧克力就想吐。
1巧克力过期了还可以吃吗
巧克力可以分为两类:一类是纯巧克力,一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果巧克力存放时间过长,就像油变得酸败了一样,会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标,一旦超标会直接影响食品的品质,而如果出现了这种情况,往往要通过专业仪器设备才能检测出来,普通人从外表很难加以判断。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害,比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。
还有一种常见情况,有些巧克力,虽然没有过期,但表面出现了白霜,这多是由于保存不当造成的。如果储存环境潮湿,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶。即使巧克力是密封包装的,水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去,使其表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外,可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶,导致巧克力出现反霜现象。表面结霜的巧克力仍然可以吃,虽然会失去原来的醇厚香味和口感,但对人体并没有危害。
无论是什么样的食物,只要是过期了,就不要再吃了,因为过了保质期的食物,就可能出现食物的变质等情况,如果吃了变质食物就会导致身体受伤害的,巧克力也是如此。巧克力的热量含量比较高,所以想要减肥的女性最好是少吃或者不吃巧克力的,以免脂肪在身体上堆积。