豌豆炒肉的用料
豌豆炒肉的做法
步骤1
先把豌豆放锅里用热水煮2分钟左右捞出
步骤2
猪肉切小丁放入料酒、生抽、生粉抓匀腌一下(最好腌制半个小时左右)
步骤3
大蒜拍碎、葱切成小段、姜切丝、干辣椒切段(要注意把里面的辣椒子清掉)以上材料都备好放一旁
步骤4
起锅热油六七分热的时候倒入葱姜蒜和干辣椒爆出香味
步骤5
将腌好的肉倒入锅中翻炒几下,倒入少许生抽、老抽翻拌均匀
步骤6
把焯好的豌豆倒入锅中加入适量的盐翻拌均匀,再加一小碗的清水,盖上锅盖小火炖六七分钟
步骤7
开盖,中大火收汁装盘,好吃的豌豆炒肉就做好啦
豌豆炒肉的烹饪技巧
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