3.2 洗手 消毒设施 3.2.1洗手消毒设施的设置 A、需在管制作业区、清洁作业区入口处,多层作业区的必要处和便捷处,以及餐厅、卫生间内设有洗手设施,必要 时需加设消毒设施; B、洗手台应以不锈钢或瓷材等不透水材料构筑,其设计和构造应不易藏污纳垢且易于清洗消毒;水龙头应采用脚踏 式、肘动式或电眼式等开关方式,以防止已清洗或消毒之手 部再度遭受污染;水龙头宜为不锈钢材质; C、水龙头配置比例可按生产现场最大班操作人员数量计算,人员数量在二百人以内,可按每十人设一个出水口设置; 超过二百人,每增加二十人,增加一个出水口;出水口数量 只允许比以上要求的数量多,不可再降低;出水口之间距离 要以能站开一人,以方便洗手为宜; D、可根据工厂所在地温度条件,适当选择是否需加设温水装置,使洗手水温度控制在30左右; 23 E、需在洗手池旁方便处设置数量足够的洗手液盒,并要保证洗手液充足且盒要固定位置不易移动;洗手液要选择适 用于食品加工车间需要,且按《有毒有害品和化学品控制程 序》进行控制,尽量选用香味淡或无香味的洗手液; F、需在洗手池旁设置数量足够的干手装置,干手设备应采用烘手器或擦手纸巾;如使用纸巾的,使用后的纸巾应丢 入易保持清洁的垃圾桶内(最好使用脚踏开盖式垃圾桶); 若采用烘手器,应保证足够的风量并定期清洗、消毒内部, 避免污染;; G、适用时可在洗手池旁以及管制作业区内加设数量足够的手部消毒设施,消毒液浓度应能达到有效的消毒效果,必 要时需对消毒效果进行评估;消毒液的管理按《有毒有害品 和化学品控制程序》进行控制; H、洗手池底部应加装过滤网,排水管道不渗不漏、有防止逆流、有害动物侵入及臭味产生的装置;废水 洗手池、洗工器具及清洁工具的清洁池应明确区分标识,不可混用。 3.2.2 洗手消毒程序 A、需在洗手处张贴明确的洗手消毒步骤图,需在洗手处、餐厅、卫生间以及吸烟室等处张贴“请洗手”标识; B、洗手消毒程序:员工在规定的位置必须洗手,特殊岗位员工还需进行手部消毒; 24 洗手消毒的一般程序为:清水冲洗用洗手液润洗(详见 “六步洗手法”)清水冲洗干净吹干; 洗手时注意对手 背、手腕、手心、手指、指缝各部位的清洗;具体遵照“六 步洗手法”执行: (1)掌心相对,手指并拢相互摩擦 (2)手心对手背沿指缝相互摩擦,交换进行;(3)掌心 相对,双手交叉沿指缝相互摩擦; (4)一手握另一手大拇 指旋转搓擦,交换进行; (5)弯曲各手指关节,在另一手掌心旋转搓擦,交换进行;(6)搓洗手腕,交换进行,特殊岗位操作人员搓洗至前臂; 适用时还需进行手部消毒:从消毒液分配器中挤出适量的消毒液——用力擦洗手上的消毒液。 C、下列情况下应洗手, 必要时需进行消毒: 咳嗽、打喷嚏、饮食后;处理完垃圾、交接 开工前进入车间及连续工作4小时; 同一车间人员换 3.3鞋靴及内部运输工具车轮清洁消毒设施 A、工厂可根据实际情况,在生产区或管制作业区入口处增设鞋靴及内部运输工具车轮清洁、消毒设施; B、清洁设 施需保持清洁、干燥,且由不易产生异物的材质制成,车间 应有专人对其进行检查及日常维 25 C、当需要设置消毒池时,其宽度应与门或者通道等宽,长度应当大于2m,消毒液深度不低于10cm;车 辆进口处应当设有车轮消毒池,消毒池的宽度与门或者通道等宽,长度应当大于3m,消毒液深度不低于15cm; D、消毒液应选择适用于食品加工车间需要,其浓度应能达到有效的消毒效果,必要时需对消毒效果进行 消毒池内需防滑且不留卫生死角,有排水装置、易清洁。