1、马肉的购买尽量不要挑选色泽太艳的肉品,因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。
2、马肉一定要浸泡除尽血水后再加工,适合煮、涮,红烧等,不宜炒食。
3、一般人群都可食用,孕妇不宜。
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使用的厨具:高压锅、煮锅