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我国是大米的主要产区,食粥应是普遍的事了,但特定的日子里习俗规定食粥,就又包含特殊的民俗意义。以上所讲的正月半、正月晦、冬至日食豆粥并不是日常膳食,而是岁时风俗,正月半是祭礼已为土地神的老妇人;正月晦日赤豆粥是祭典高阳氏之子“穷子”‘冬至日食赤豆粥也是祭礼共工氏的“不才子”,祈求他不要为鬼为崇;实际上以后演化为佛教节日的“腊八粥”,也是从祭礼死后变为虐鬼、魍魉厉鬼的惊吓小孩之鬼的颛项氏的三个儿子而蜕变过来的。节日食粥风俗的共同处都是为祭奠死人,祈求他们不要侵害活人。显然丧仪中食糖粥风俗就是从古代有磁粥特殊祭礼和驱疫区俗演变过来的,其目的:一、假以祭奠死者之亡灵;二、送殡者可预防煞神的冲克。
近人以后,由于人们生活环境的变化以及近代殡葬制度的改革,如城市的扩大和人口的增长,参加殡仪者一般不参预丧事,从观念上讲其可能受死者煞神(俗称“棺材煞”)“机会”不大,同时城市生活仪礼一般从简,死后家属很难按传统熬一几大锅粥为客人洗邪,于是改用果糖三枚以及糖水一杯替代昔日的糖粥。
近代,城市中实行火葬,丧仪也简单多了。殡仪结束之后,除亲朋至友还须备“豆饭”(又称作“豆腐羹饭”)留客外,一般讲,主人还给参加殡仪的朋友云片糕一包、果糖三粒(也有五粒、七粒者、一般以奇数为例),返入主人家中后还要饮糖水一杯。糕,音谐“高”,取义高寿,其义取不要如死者早去之匆匆也。然殡仪用糖三粒和饮用糖水,其仪何为,为世人所不明白了。 近几年参加社会民俗调查,发现全国不少地区(主要是农村地区)的丧仪中,参加殡礼返还死者家属之家后,已有几大桶糖粥准备在那里,一般叫作“吃糖饭”或“吃五糖饭”。吃糖饭丧仪可能是一种俗仪,故古书记载不详,亦未明其为何义。明末清初上海籍人姚廷遴著《历年记》中记,明崇祯十三年(1460)其父亡,“先做功德三日,开丧两日,排糖饭执事”。显然丧仪中“五糖饭”礼在明代民间也十分普遍。
粥或糖粥是我国常用?食,然而我国古代有在固定的节日和仪这礼上食粥风俗,因此,粥也蒙上若干神秘主义色彩,丧礼中的“五糖饭”即其中之一。
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