蚕豆和龙虾都是很常见的食材,在日常生活中是非常普遍的,平时喜欢吃蚕豆以及龙虾的人是很多的,二者的营养价值都是非常高的,二者在平时的食用方法也是很多的,可以和二者搭配的食材也是非常多的,有些人喜欢爆炒着吃,有些人喜欢做成汤食用,如果将龙虾和蚕豆放在一起可以食用吗? 龙虾和蚕豆能一起吃吗? 两者是可以同时吃的,但是对虾过敏以及患有蚕豆病的人不可以食用。 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。 成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上,因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高,但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。蚕豆中有大量的蛋白质,并且氨基酸种类齐全,特别是赖氨酸丰富。 蚕豆不能和什么一起吃 蚕豆+海螺:腹胀 蚕豆+田螺:一起吃会肠绞痛 与蚕豆能同吃的最佳搭配食物: 蚕豆+白菜:增加抵抗力 蚕豆+枸杞子:清肝去火 蚕豆炒虾仁的做法 1.将蚕豆米洗净,鲜虾去皮挑去虾线,姜切成细末,两个小红椒(也可以不要); 2.在虾仁中放入适量的盐,生粉和胡椒粉,抓匀腌制一下; 3.蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用; 4.准备好生粉,盐,白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉; 5.烧热锅,加入适量的油,放入姜片和红椒煸炒; 6.煸炒出香味后放入虾仁翻炒; 7.虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒; 8.再加入先前调好的水淀粉, 9.大火收汁即可; 10.出锅装盘。 小贴士 这是道简单美味的快手菜,要注意的是蚕豆米焯水时加入点盐和几滴油,这样颜色更亮丽;蚕豆米要稍微煮一下,让它熟透;再煸炒姜末,炒虾仁一定要加点姜末,不仅去腥,而且去寒;姜末煸炒出香味后再分别加入虾仁和蚕豆米煸炒,最后加些水淀粉勾芡即可。