薯叶冬瓜瘦肉汤【材料】红薯叶、猪瘦肉各50克,冬瓜30克,葱段、姜丝、食盐、酱油各适量。【做法】红薯叶切碎;猪肉洗净切薄片,用盐、酱油拌;冬瓜去外皮切小块。搁锅放油,把葱姜爆香,加适量清水,武火煮沸,放冬瓜,煮20分钟后,放红薯叶,煮沸,再放入猪瘦肉,继续文火煨煮至肉熟,以味精调味即成。本膳可清热补虚,生津润燥,尤宜于体虚及糖尿病人食用。南瓜汤【材料】南瓜250克。【做法】将南瓜去皮、瓤,洗净切小块,入锅中加水500毫升,煮至瓜熟,加人调料即可。饮汤食瓜,早、晚各服食1次。本汤具有降糖止渴的功效,糖尿病患者可常服食。蚌肉苦瓜汤【材料】苦瓜250克,蚌肉100克。【做法】将活蚌放清水中养两天,洗净后取蚌肉,与苦瓜共煮汤,熟后酌加油、盐调味,即可服食。