蜂蜜是一种天然的糖,它的保健作用更是吹得神乎其神。其实科学家们对蜂蜜的保健作用也很感兴趣,做过很多研究,但目前为止,也仅发现蜂蜜对止咳有一定作用,其它保健作用没有得到验证。还要特别提醒大家一下,天然蜂蜜是含有肉毒杆菌芽孢的,一岁以内的婴儿由于胃肠道功能尚未发育完善,一定不要给他们吃蜂蜜,以防肉毒杆菌引发中毒。从营养学角度看,蜂蜜除了水之外,也是97%都是糖,其它营养成分很有限,也应该尽量少吃。但蜂蜜最大的优点应该是美味,蜂蜜具有天然的特殊香味,是其他加工糖类和调料无法替代的。我们吃食物,毕竟不是只为了营养,美味也是要考虑的。因此,如果你只是加少量蜂蜜来调味,我完全支持。但如果为了流传的保健价值(除了咳嗽)去吃,就南辕北辙了。
已经有充足的证据表明,糖的摄入会增加肥胖、龋齿和很多慢性病风险。世界卫生组织最新的指南就建议,成人和儿童应将其每天的游离糖摄入降低至其总能量摄入的10%以下。进一步降低到5%(约25克)以下会有更多健康益处。