步骤 1点击查看大图酥焖小鲫鱼(独流焖鱼)的做法 步骤1准备好料,省得做的时候手忙脚乱 独流特产天立醋,没有可以用其他醋代替 绵白糖 蚝油 小二,五十六度的,省了料酒 老抽,不想炒糖色了,适量放点儿老抽,也可以炒糖色放上,味道更好步骤 2点击查看大图酥焖小鲫鱼(独流焖鱼)的做法 步骤2小鲫鱼,因为全部都吃一定要收拾干净,也可以留头步骤 3点击查看大图葱姜蒜辣椒花椒八角桂皮香叶垫底步骤 4点击查看大图把小鲫鱼裹上薄薄的一层面粉,放锅里可劲儿炸,一定要炸透刺才是酥的步骤 5点击查看大图按照这个样子排好队,个人喜欢做肉类的放两个山楂,也可以不放步骤 6放盐,糖,蚝油,白酒,老抽,重点醋可以多放一点,加开水没过鱼,高压锅盖好大火上汽之后小火一个小时,因为鱼炸透了会吸收一部分汤汁所以没过鱼的汤一点儿都不多步骤 7点击查看大图酥焖小鲫鱼(独流焖鱼)的做法 步骤7最后开吃吧,不用吐刺的独流焖鱼