秋葵,喜吃这菜的人觉得它非常好,而且各种吃法,凉拌、生吃、小炒,不喜欢吃的人觉得这道菜很恶心,滑滑的没食欲,萝卜青菜各有所爱。当然喜欢的人还是占大部分。那么,秋葵真的可以生吃吗?有毒吗?秋葵生吃有什么好处?要怎么生吃?
秋葵可以生吃。
黄秋葵幼嫩荚果可供食用,青嫩时采摘,主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错,比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。而且,它的肉质柔软,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。甚至在非洲,秋葵还是一种十分常见的生吃零食,当地人将秋葵表层的绒毛清理干净,就直接入嘴嚼食。
秋葵生吃的优缺点
优点:营养成分最大地保留
生吃这种吃法几乎不破坏它所含有的一切营养成分,所以,从这个角度讲,应该是生吃好。