莲藕和牛肉可以一起吃莲藕炖牛肉:主食材:牛腩500克,莲藕1节 配料:青蒜苗2根,葱、姜、蒜适量,八角、桂皮、干辣椒 1-2个 调味料:料酒2大勺,生抽2大勺,老抽1大勺,白砂糖1大勺,胡椒粉少许,盐适量 1,将牛腩切成合适大小的肉块。2,莲藕切块(泡水中防止变色),青蒜苗斜切段备用3,锅中放水,冷水时倒入牛肉块,水开后将牛肉汆透捞出,再洗净血沫备用。4,热锅凉油, 放入葱姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味5,加入刚焯过的牛肉继续翻炒一会,烹入料酒去腥,加入酱油、糖、胡椒粉调色调味6,倒入适量的开水(没过牛肉),加盖大火煮开后转小火炖1小时左右至牛肉酥软(或用高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟)7,放入莲藕块继续炖煮约30分钟左右至食材熟烂8,最后尝一下味道,可适当增补一些盐或酱油来调整。起锅前放入青蒜苗增香,大火收汁即可。扩展资料牛肉的禁忌:(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品(2)内热盛者禁忌食用(3)不宜食用熏、烤、腌制之品(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症(8)不宜与牛膝、仙茅同用(9)服氨茶碱时禁忌食用(10)印度教徒不食用牛肉。(11)严格的素食主义者不食用动物食品。(12)有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。牛肝的禁忌:(1)忌鲍鱼、鲶鱼(2)不宜与富含维生素C的食物同食(3)心脏病者不能多吃。