艾草　“　艾　”重定向至此。关于汉字姓氏,详见“艾姓”。　关于2008年同名台湾电视电影,请见“艾草　(公视人生剧展)”。　种:　艾A.　argyi　Artemisia　argyi　H.　Lév.　&　Vaniot　艾A.　a.　var.　argyi　艾草　、　艾叶　或艾(学名:　Artemisia　argyi　),是一种多年生草本植物,分布于亚洲及欧洲地区。　目录　多年生草本,揉之有香气;叶子羽状分裂,背面有白丝绒毛;秋季开花,头状花序小而多,排成狭长总状花丛。　艾草有很多种,有浓烈芬香气味的,南方人端午节用来悬挂于大门以避邪。还有一种气味比较温和,可以食用。　在中国南方传统食品中,有一种团子就是用艾草作为主要原料做成的(参见艾糍)。即:用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等馅料(部分地区会加上绿豆蓉),再将之蒸熟即可。在中国北方,人们会采摘初生的艾蒿叶与面粉掺在一起做食品。　在广东东江　流域,当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽,作蔬菜食用。　广东梅州客家人最喜欢的做法将老艾草晒干留存。可以将一把干艾草塞进鸡肚子里,加一些姜片,就可以用电压力锅蒸熟。也可以揉下艾叶蒸切好的小鸡块,普通锅蒸熟即可。还可以用小沙袋装好,煲鸡汤,加入桂圆肉、枸杞、党参等。艾草香香溢满屋。　参考文献　[　编辑　]　《台湾蔬果实用百科第二辑》,薛聪贤　著,薛聪贤出版社,2001年　外部链接　[　编辑　]　野艾　Ye　Ai　中药标本数据库　(香港浸会大学中医药学院)　(繁体中文)　(英文)　导航菜单　个人工具　命名空间　大陆简体　更多　搜索　导航　本页面最后修订于2014年11月4日　(星期二)　10:23。　Wikipedia®和维基百科标志是维基媒体基金会的注册商标;维基™是维基媒体基金会的商标。　维基媒体基金会是在美国佛罗里达州登记的501(c)(3)免税、非营利、慈善机构。