土豆炖排骨
8.4综合评分
2698人做过这道菜
每家都做,家家都各有特色
用料
葱适量
土豆炖排骨的做法
食材准备
土豆去皮切块,放入冷水中浸泡去淀粉
排骨冷水下锅,放入适量料酒和姜片煮沸腾,去血水
盛出备用,蒜葱切好
锅里倒油,炸一下土豆
备用
然后放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片爆香
倒入排骨翻炒
然后倒入料酒呛锅,再倒入适量生抽
接着加与排骨齐平的热水,放入葱和干辣椒小火焖30分钟
倒入翻炒过的土豆,再焖15分钟
加点冰糖
转大火收汁即可
完成
特别香,排骨土豆都很软烂了。
小贴士