Diamond0801
家里腊货吃完了吗?我只知道我上火了…… 洋葱和苦瓜的食用功效在最后小贴士哦!

炒苦瓜的用料

大蒜叶少许肥肉少许
红椒或者胡萝卜装饰大蒜坨少许

炒苦瓜的做法

步骤1
苦瓜剖开,用勺子刮瓤,一定要刮干净,铁勺子好操作些。
步骤2
切片,可以开水焯烫一下(放一点盐和油),我家这个没有焯水,脆脆口感。
步骤3
配点洋葱,红椒/胡萝卜(胡萝卜要焯水的不然不好熟),大蒜叶,如果家里没有这些可以不要。大蒜坨切碎。
步骤4
肥肉下锅煸炒出油,苦瓜需要肥油好吃。
步骤5
下苦瓜、洋葱,炒两分钟下去其他配料和佐料,翻炒均匀。
步骤6
起锅咯,喜欢吃香油的可以滴一两滴。
步骤7
上着开吃,这道菜感觉就像肠胃救星。

炒苦瓜的烹饪技巧