准备好所需材料。将蛋黄与蛋清分离,在蛋黄中加入10g白糖。将蛋黄搅散加入色拉油搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。筛入大米粉拌匀。将鸡蛋清打粗泡,加入1/3的白糖电打蛋器中速打匀。并分3次加糖及3g白醋继续打至尖角蛋白糊。将打好的蛋白霜分三次加入已搅拌好的蛋黄糊中翻拌。最后一次倒入原蛋白糊盆中翻拌均匀。将蛋糕糊倒入蛋糕盆中,震出细泡后复膜。将蒸锅水烧开,放入蛋糕盆蒸制半小时。将出锅的蛋糕盆去除复膜晾至稍凉。晾凉取出(大米蛋糕洁白如玉且不粘盆)准备装饰。将先前制作的干佩斯花(上期专栏讲干佩斯花的制做请参考)根据自己的构思摆放。也可将干佩斯花朵随意摆放出不同造型。漂亮的蛋糕只需动动手即有所收获。还可将蛋糕切方型花朵点缀,真的美不胜收。