更新时间:2021-07-08
“活珠子”在苏北乡村食用成风,并成为治疗眩晕的食物单方,是民间传统食补珍品。那么大家对活珠子的营养价值和危害了解多少呢?接下来就为大家介绍。
活珠子的营养价值
活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸,促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍,促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多,其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%,胆固醇仅为原有的五分之一,一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。
活珠子的危害
活珠子富含生理活性物质,能促使雌性激素,孕激素的分泌,对小丘脑垂体产生较强的负反馈作用,造成第二性征的提前出现。另外毛蛋的雌性激素含量较高,对于儿童、青少年来说,有可能会影响到身体发育。而且毛蛋容易变质,几乎100%含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等病菌,食用后容易造成消化道疾病,严重的会导致中毒。
活珠子的功效与作用
1.强身健体
活珠子其中含有丰富的氨基酸,而氨基酸构成了体内很多免疫物质的原料,因此正确科学适量地吃活珠子能够起到增强身体素质的作用,还能够滋补气血,对于气血亏虚所导致的四肢无力、消化功能比较差,适当地吃也有滋补气血的作用。
2.促进孩子大脑发育
活珠子里面所含有的氨基酸非常多,尤其是人体所需的八种氨基酸以及少年儿童所需的两种氨基酸,它能够促进孩子大脑的发育,比我们平时普通的鸡蛋营养要要增加近20多倍。
3.减少胆固醇的摄入