在家炖牛肉软嫩而不柴关键是不要焯水,先焯水再入锅炖,牛肉很容易柴。而且牛肉要冷水下锅。牛肉的选择也相当重要,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,聚餐网今天把家庭炖牛肉软嫩好吃,口感不发柴技巧分享给大家。新手在家也能炖出软嫩可口的牛肉来。
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