肥胖者称“发福”。其实肥胖者并不幸福,它既不是健康的标志,更不是健美的象征。而我国已有数千万肥胖患者,而且年龄有下移倾向,有些肥胖者为了达到减肥的目的,盲目节食。其实,健美减肥有它自身的饮食原则,下面就谈谈应该注意些什么。
减少热量供应,形成热量供求之间的负平衡。 单纯性肥胖是由于饮食过度,摄入的热量超过消耗的热量,使剩余的热量转化成了脂肪。所以,减肥首先要从节制饮食,限制热量摄入着手,逐步将所慑人的热量降低至其正常需要60~70%,一般主张每天减少约500~1000千卡。正常减肥速度一般是一个月内体重减轻2.5~3kg。
控制主食,限制纯糖和甜食。 如果原来食量较大,主食可采用递减法,一日三餐各减去50克,逐步将一天的主食控制在250克~300克左右,养成七八分饱的习惯。对含淀粉过多和极甜的食物,如红薯,马铃薯,糖果,甜食尽量少用或不用,主食最好用粗细杂粮混用。
适当的提高蛋白质的供给量。 减肥者如无心,肾等合并症,每公斤体重可供给1.5~2.0克蛋白质。蛋白质有较高的特殊动力作用,可增加热能消耗,有利于减轻体重。鱼虾鸡兔等含蛋白质高,脂肪少,所含热量比猪低3~6倍,少油的豆制品也是蛋白质的良好来源,而且对降低血脂也有相当好处。
改进烹调方法,应既降摄入热量,又使之有饱腹感。 减肥饮食应避免简单化,在低热量的前提下,所有食物应食后有饱腹感,并与本人口味和食量相适应。
适当的脂肪也可增加饱腹感。 糖尿病人限制动物性脂肪和饱和脂肪,烹调尽量使用植物油,因后者所含不饱和脂肪酸可以利胆,降血清胆固醇。减肥期间,适量的脂肪可增加饱腹感,因此,减肥病人在进食时不要绝对化,一点荤油都不沾。k
克服减肥过程中的假饥饿 减食过程中,肥胖者可能会出现饥饿,头昏,乏力等不适,一般无大碍,几天后即可适应。