鸡蛋和砂糖入盆(无油无水);
隔着热水打至蛋液发白浓稠,提起打蛋器,滴落的蛋糊纹路很稳定,不会立即消失(热水的温度不要很高,感觉盛蛋液的盆子温热时就可以端离热水打了);
香蕉掰成小块,和牛奶、蜂蜜、色拉油一起入料理机中打细打匀;
将“3”倒入第2步打好的蛋糊中;
用打蛋器打匀;
筛入低粉和小苏打;
用刮刀翻拌均匀,至没有面糊颗粒;
入模至8分满;
提前预热185°,烤25分钟。