by康康1818 · 11 收藏 · 19006 浏览
工艺炸
口味五香味
时间30分钟
难度初中水平
主料main
辅料others
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丸子是一种油炸或者是水煮食品,在全国各地都有出现,一般是用面包上肉末、香菜等作料,然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。博山炸丸子是我们当地很有特色的一个小吃,既有荤也有素,今天就做一道素炸萝卜丸子。

博山炸丸子的做法

步骤step
萝卜洗干净擦成丝
步骤step
水开焯烫萝卜丝晾凉待用
步骤step
将焯烫的萝卜丝攥干水分
步骤step
剁碎
步骤step
姜切末
步骤step
打入2个鸡蛋拌匀
步骤step
加入姜末、自制鸡精粉、盐拌匀
步骤step
再加适量面粉
步骤step
揉搓均匀然后团成丸子
步骤step
油温五成热时下丸子,炸至表面焦黄炸熟即可
步骤step
炸好的丸子看着很诱人,可以直接吃也可以做汤吃

博山炸丸子的成品图

博山炸丸子的烹饪技巧

技巧tips
小火慢慢炸制,因为萝卜已经焯烫过了,所以只要炸制表面金黄就可以。

博山炸丸子讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
不吃
糖尿病人群
大卡
少吃
减肥人群
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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