根据《Frontier in Behavioral Neuroscience》于2013年发表的研究显示,有摄取酪氨酸的女性的工作记忆力比起没有摄取酪氨酸的女性记忆力好。那么,哪些食物含有高酪氨酸?一起来康康吧! 野米 野米,也叫菰米,它与稻米是截然不同的两种东西。 它看起来像没有打磨过一样粗糙,但是,如图所示,这就是它的本来面貌,并不是半成品。野米看起来不怎么美味,不过它的营养价值极高。无论是蛋白质、膳食纤维还是微量元素都比大米高许多。野米更被誉为是“米中之王”,是难得的保健食物。不过野米的价格也颇贵,而且产量少,一般在市面很少见得到。 白腰豆 白腰豆又称大白芸豆,有些人煮八宝粥的时候也爱放一些。除此之外,好像很少特意买它来做菜。但原来,白腰豆的营养价值相当高。 据测定,白腰豆的蛋白质含量为19.9%,比起玉米高12%,比小麦高5%-10%。维生素B1、B2的含量也比小麦和大豆高,除此之外还含有多种有益人体的氨基酸、矿物质和其它营养成分。