大白菜有“菜中之王”之称,其水分含量很高,大约在95%,富含各种人体所必需的营养物质。不仅如此,大白菜在市场上的价格也是非常便宜,可谓物美价廉。但是你有没有注意到,有些白菜上会有很多的黑点,而且这些黑点即便是浸泡、搓洗,都洗不掉,这究竟是什么原因呢?
长黑点的白菜,能吃吗?
疑问一:有黑点,但能用清水能洗掉。
黑点若是长在绿叶上,且能用清水冲洗干净,一般都是小虫子造成的,可能是菜虫的虫屎,也可能是环境中颗粒物或是泥土等。这些情况下,清洗干净就能食用了。
疑问二:黑点较小,但清洗不掉。
有时候买回来的白菜,绿叶及白菜帮子上都会有一颗颗黑点,而且用水也清洗不掉,这究竟是什么?
黑点如果长在了白菜纤维里,当然是洗不掉的,这也被称为“白菜病”。
01
缺钙
干旱、低温、土质营养缺失等环境,会造成白菜缺钙,人体也无法获取钙质的补充。
02
氮肥过多