炎炎夏日,想必在大家的冰箱里多多少少都会囤积着黄瓜。黄瓜是不可或缺的一种水果蔬菜。一般来说,人们购买黄瓜都喜欢那些带刺的,吃起来又比较清脆的黄瓜。但是你知道吗,老黄瓜相比脆黄瓜营养价值更加丰富,对我们的身体健康更有好处,今天妈网百科向大家介绍老黄瓜的做法大全,怎么做才能发挥到老黄瓜的最高营养价值。接下来就让我们一起看看吧。
涨姿势了!老黄瓜的营养价值原来那么高!在日常生活中相信很多人都喜欢吃黄瓜,但是大家都有这样一种惯性思想,就觉得菜是新鲜的好,因此在挑选黄瓜的时候就只要那些带刺的,吃起来又比较清脆的黄瓜,看到一些比较老的黄瓜就是直接舍弃。其实啊,老黄瓜所具有的营养价值也是很高的,不信?那就跟着妈网百科一起来了解一番吧。
"老黄瓜"富含细纤维素,能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度;而它所含的葫芦素有抗癌的作用;所含的丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,有助于减肥;此外它还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。具体的营养价值如下:
1、抗肿瘤
黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质,这种物质可以提高我们的免疫力,从而增强人体的免疫功能,免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变,能够达到抗肿瘤的目的。
2、抗衰老
老黄瓜中还含有丰富的维生素E,能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外,老黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的效果。
3、解酒
黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒,起到解酒保肝的作用。
4、降低血糖
黄瓜中的果糖不比其他的果糖,食用后非但不会增高血糖,还能请血管,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
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到了夏天黄瓜就是丰收的季节,记得以前曾经听别人说过,冬天吃大白菜和萝卜,夏天就吃黄瓜和西红柿。其实说得没错,可是万一黄瓜老了怎么办?扔掉?舍不得?其实,黄瓜老了营养价值一点也不输于脆黄瓜。今天,妈网百科就教你黄瓜老了怎么做才好吃。拿好笔,跟着妈网百科记住最全的老黄瓜的做法大全。
第一道菜:老黄瓜炒花蛤
时间:20分钟
主料:花蛤(300g) 老黄瓜(1根)
辅料:鲜鸡汁(适量) 红椒 (适量) 葱 (适量) 姜 (