腊肉作为一种百搭菜,可以和很多菜搭配煎炒,并且各有美味。具体做法有:
一、腊肉炒青红椒
材料:
腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油。
做法
1、腊肉清洗干净,上锅蒸20分钟,取出切薄片;
2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段,洋葱洗净切丝;
3、锅中适量油加热,将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒;
4、炒至洋葱几乎透明,加尖椒丝翻炒;
5、调入生抽、香油,翻炒均匀即可出锅。
二、腊肉炒蒜苗
材料:
蒜苗、油、姜、辣椒。
做法:
1、腊肉放水中浸泡四小时,取出洗净切成薄片;
2、锅烧热加少量油,放入腊肉片炒成透明状;
3、放入姜和辣椒段炸香;
4、将蒜苗段放入锅入,翻炒均匀,加少许盐;
5、翻拌均匀后加鸡精出锅即可。