大家好,今天我要给大家分享的是韭菜炒鸡蛋,这道美食可是我们日常家常菜餐桌之上,最常出现的一道美食,相信我们都对其并不陌生吧。韭菜的鲜香再搭配上鸡蛋的嫩滑,总能让做出来的韭菜炒鸡蛋变得特别好吃,但就是这样一道美食,很多人在对其进行制作的时候,都不知道该如何下手,因此在想吃的时候,都喜欢到饭店中去解决。
这不,就有一位朋友向我提了一个问题,那就是当我们在做韭菜炒鸡蛋的时候,要不要往里面加入清水,一同去进行煸炒呢?对这样的一种疑问,相信你们都特别的好奇吧,如果你想知道答案的话,就随我一起来学习一下,韭菜炒鸡蛋的正确制作方法吧,掌握好我交给你的步骤,保证你做出来的韭菜鸡蛋,比饭店做的还要好吃。
【韭菜炒鸡蛋】
【制作食材】鸡蛋,韭菜,生姜,干辣椒。
【方法及步骤】
1、买回来的新鲜韭菜,我们需要将其放入到盐水当中浸泡15分钟,然后控干水分把韭菜切成小段状,装入碗中备用,同时准备一个小碗,往里面打入三个鸡蛋,再加入少许食盐,用筷子将鸡蛋调打均匀,制作成蛋液备用。生姜清洗干净后切末备用,干辣椒将其切断备用即可。
2、起锅烧油,往锅中淋入一勺食用油,等到油温8成热时,把调打好的鸡蛋液倒入到锅中,并用锅铲将其翻炒均匀,再把鸡蛋搅拌成鸡蛋碎,将其翻炒熟以后盛出锅中备用。然后往锅中留下少许的底油,并把准备好的干辣椒,以及姜末倒入到锅中,开小火将其翻炒出香味。等其香味炒出以后,把准备好的韭菜倒入到锅中,并开中火对其进行翻炒,将韭菜炒至五分熟,再往里面加入适量的清水,继续对韭菜进行翻炒。
3、等到韭菜被炒至八分熟以后,需要把准备好的鸡蛋碎倒入锅中,并往锅中加入适量食盐、以及生抽,用大火快速的将其翻炒均匀,让其入味以后即可出锅装盘进行食用。以上就是韭菜炒鸡蛋的制作步骤,你学会了吗?