牛肚也就是牛的胃,牛是反刍哺乳动物,共有4个胃,也就是。日常生活中说的。提到牛肚,不禁想起“麻辣涮肚、红油金钱肚、熘肚领……”这些美味,又软又筋道。日常生活中我们所接触到的牛肚通常为熟制的牛肚和牛肚制品。喜欢下厨的亲们更愿意买牛肚回来自己制作美食,就会遇到牛肚嚼不烂的囧事,这是为什么呢?市面出售的牛肚质量参差不齐,有和之分。在利益驱使下。然而碱发牛肚才是让人摸不着头脑的痛事,相信有的亲一定经历过,自己买牛肚时候又掐又尝,断定绝对烂糊,可是自己回家一做又嚼不烂了!这又是怎么回事呢?