文旦与柚子外形相似,味道类同,但实际上文旦与柚子存在着一定的关系,但也有不一样的区别:
1、关系
柚子的品种有很多,文旦与柚子虽然相似,事实上文旦与柚子是存在着一定的关系,柚子是长在南方的一种水果,而文旦其实也是属于柚子的一种,柚子包含文旦,这是它们的关系。
2、外形与口感
普通柚子果形偏扁,果色偏黄,而文旦的果形上小下大,较为修长,果色绿中泛黄;普通柚子切开时有柠檬酸味,口感微带有苦味,而文旦的果肉中籽很小,果肉更为细嫩甘甜。
3、产地果肉
文旦的产地主要在于浙江申地带,生长的地带强健,果大,单果重1250~2000克,最大可达3500克以上,肉质脆嫩,有香气。无核或少核,品质优。文旦柚有扁圆锥形和高圆锥形两个类型。前者丰产,但裂果较重。后者果实中心柱小,几乎不裂果。 而柚子的产地主要来源于江西等地带,果实粗壮,仅仅是一只文旦就重500~1500克,果肉脆嫩爽口,有两种颜色之分,白色或虾肉色,风味浓甜,品质上等。
柚子和文旦虽然外形相似,重量也相差无几,由于柚子和文旦有着一定的关系,文旦也是属于柚子的其中一种。但其实,柚子和文旦也是有区别的,无论是从产地还是外形与口感上,细细观察,就能发现柚子与文旦当中的区别所在。
食用价值
从食用价值来分析,袖子的果肉脆嫩爽口,深受人们欢迎;相对来说,而文旦具较高的加工价值,加工系列产品具有得独厚的优势,加工附加值高,果肉可加工成不含任何腐剂的纯天然粒粒汁,原汁等系列饮品,果皮可提取柠檬苦素、果胶或制作果脯、果酱。
中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功效,主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。
柚子果肉:味甘酸、性寒、无毒,有健脾,止咳,解酒的功效;
柚子皮:味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效;
现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。此外,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。