鸡肉属于中酸性食品,如果放的时间较长,会变质,吃起来会酸酸的。
超市买的冻鸡肉,可放在姜法液中浸泡三十分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。此外,用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上酒满米酒再放回冰箱冷藏室,能很快解冻,且不会滴水并无冷冻的臭味,可放心食用。