总的来说,冷藏保存对于常温奶而言并不能有效延长保质期。
企业内部的试验得结论也是如此,即使是冷藏也不能显著延长保质期。
常温奶产品是经过了UHT(超高温瞬时灭菌)工艺的处理,本身产品已经没有活菌存在,低温与否不影响产品本身的保质期。
低温奶产品只有巴氏杀菌,实际上产品本身还是带有部分菌体,仅仅是失活而已。在常温状态下是有可能复活的,因此低温与否与保质期密切相关。
这就是为什么常温奶是否冷藏与保质期关系不大。