我家早餐比饭店里丰盛,早上不慌不忙就搞定,全家都吃得开心,今天准备了紫薯米糊,葱花饼,酱卤的里脊肉,蒸铁棍山药,红心木瓜。
饭店里的早餐形式太分明,中餐和西餐分得很清楚,我家的早餐就不会,我可以中西混搭,只要家人喜欢吃的早餐,就是最好的早餐,一般我会准备有干有湿,有甜有咸的早餐,这样家人的选择更多一些,吃着也更好消化,我家早餐365天都不会重样,喜欢的朋友可以点我头像关注我,查看每天不一样的早餐。
紫薯米糊,这是我最喜欢做的,一个小小的紫薯,去皮,切成小块,然后准备一把洗干净的大米,把这两样食材放入破壁机里,加入适量的清水,按下破壁机的米糊键,破壁机就可以自动打好米糊啦!有些朋友会问我,米糊打好以后要放到锅里煮熟吗?当然不用,现在的破壁机都是有加热功能的,打好以后会自动煮熟。
葱花饼,我做过很多次,只要晚上提前把面揉好,早上很快就可以搞定了,准备200克面粉,120克清水,揉成光滑细腻的面团,放到冰箱里醒一个晚上,白天做的话也最好醒上半小时,然后调一点油酥,油酥做法很简单,一个小碗里放一把面粉,一勺盐,一勺十三香,浇上热油,用筷子搅拌成糊状就行了,早上起来把面重新揉一揉,擀成薄片,表面抹上一层油酥,然后撒上小葱,从上往下卷起来,然后再从一端卷起,压扁,擀成圆形饼状,入平底锅煎至两面焦黄就可以了。
铁棍山药有健脾补虚的功效,用削皮刀去下皮,切成小段,上锅蒸十分钟就可以了,一般我会直接吃,也可以撒上白糖吃,或者淋上酱油,浇上蓝莓果酱都可以。
酱里脊肉是买的,早上只需要切成片,端上桌就可以,这个可以自己做,但是现在猪肉的价格太高了,自己做有点划不来。