蒸阿胶糕的做法与步骤有哪些呢? 文章导读 阿胶 是一种非常名贵的滋补药材,对气血不足的女性们来说适当的吃一些阿 胶能够让身体得到最快速的恢复,而阿胶还可以作为一种美味的食材被人们所利用,例如, 蒸阿胶糕就是一种非常不错的做法,营养和想都非常的不错,下面就来看看蒸阿胶糕的做 法与步骤有哪些呢? 阿胶的功效: 1.缓延 衰老 作用:阿胶含有明胶原、骨胶原、 蛋白质 以多种微量元素,多种 氨基酸 等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用。 2.缓延衰老作用:阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素,多种氨基酸等。 做法一: 1.将 黑 芝麻 用小火炒熟待用。 2.将 核桃 仁和金丝 枣 切成小丁,方便更好地研磨成碎末。 3.分别将核桃仁、金丝枣、黑芝麻、 冰糖 用研磨器磨成碎末。 4.磨好后分别装碗待用。 5.将磨好的食材末放在无水无油的器皿里,并搅拌均匀。 6.倒入 黄酒 。 7.搅拌均匀。 8.放入锅内。盆上盖一个盘子,再盖上锅盖,隔水蒸。先用大火蒸 15 分钟,然后再改 小火蒸 90 分钟。 9.蒸好放凉后,放入干净、无水、无油的碗里,密封保存。 做法二: 买来的阿胶用擀面棍敲碎,1:1 加入黄酒放入有盖容器中净泡 2、3 天(我用的是砂 锅),让阿胶软化就行。 把砂锅放隔水加热,木铲不停往一个方向搅拌,让阿胶遇热融化后加入冰糖,待冰糖 溶化就把砂锅端出来直接火煮,如图所示。嫌麻烦的话 可以直接就这样小火慢煮。 先分三次放入芝麻,配合着搅拌均匀,第二,放核桃,再搅匀,最后放一点 红枣 干点 缀下,辅料全部放好后再煮 2 分钟,关火后继续搅拌。 用 蛋糕 模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。千万注意:失败之处就是 油抹少了,出模具时候非常艰难,而且锡纸也弄不掉,后来只能用削刀刨掉。