多数的深色蔬菜,特别是油菜、菠菜、油麦菜,以及很多深色野菜、香辛类蔬菜,像苋菜、韭菜、荠菜等,通常含有更为丰富的矿物质和植物活性物质——更多的类胡萝卜素、多酚等抗氧化物质。而有些人的胃肠功能不好、比较敏感,容易对这些深色蔬菜产生不适反应,可能会拉肚子、肚子疼。相对来说,白菜、娃娃菜、冬瓜这样的浅色蔬菜,就要温和一些。特别是各种熬白菜的做法,同时配上浅色的豆腐、土豆、粉丝,是不错的选择。而对另一部分人,只要是吃深色蔬菜也没有任何不适,就完全可以选择吃。
养胃建议:
根据个人情况,选择吃了舒服的蔬菜。
8.吃姜:
吃姜丝、含姜片、喝姜汁的民间养胃小妙招,倒也算是略微有据可循的。生姜、干姜特有的姜辣素,具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。如果仅仅拿姜当佐料入菜,姜不吃下去、或者姜的量不够,意义都不大。另一些在姜的基础上衍生出来的红糖姜茶、姜汁蜂蜜水等,就更加没什么用了。
养胃建议:
可以尝试吃姜丝、含姜片。另外,大蒜和辣椒中,也特有活性成分是对胃有益的。当然,它们本身的养胃作用不该被夸大。
9.菠菜:
味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏,通肠胃,解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。
养胃建议:
在食用菠菜的时候要注意,由于菠菜中草酸含量高,过量食用的话会妨碍人体对钙质的吸收。因此在吃菠菜的时候应该尽量避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。
10.红茶:
红茶属于全发酵茶,所以比不发酵的绿茶的茶多酚含量要少很多,比绿茶对胃的刺激性要小。但是没有养胃作用。其它茶叶、花茶、花果茶等,也没有养胃作用。
养胃建议:
适量饮用,没有养胃的茶,只有相对不伤胃的。要想胃好、胃舒服,饮食方面的关键还是注意整体饮食规律、均衡、注意卫生,多留心和观察自己身体的真实感受。想要靠多吃盘点的这些食物,把胃养好,是不可能的;而在整体饮食合理的基础上,避开误区食物,选择可能有益的养胃食物,或许能给你的健康锦上添花。