1、面粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、酵母、盐混合倒入盆里,加入食用油和适量的清水,揉成光滑的面团。
2、蒙上保鲜膜醒放冰箱发一个晚上,醒好的面团取出擀成长条,再将面片分割成3cm左右宽度的面片,每2条一组,用筷子在中间用力压紧,以免下油锅时散架。
3、稍稍拉长,并扭成麻花状,把做好的面胚入油锅炸,用筷子不停的翻动,直到炸至金黄色捞起沥油。