1.促消化功效:白醋泡蒜,有利于促进胃液和消化液的分泌,因此饭前食用,可增强食欲,促进消化,可用于缓解食积、腹胀、消化不良、食欲不振等症状。2.延缓衰老的功效:蒜具有显著的抗氧化活性,可增强细胞的抗氧化能力,而且蒜中还含有蒜素,具有缓解疲劳以及增强体力的作用,而且食用白醋泡的蒜,能促进血液循环,防治黑色素沉积,有利于祛斑美白。3.抗菌消炎功效:适当食用,可有效预防感冒等症状。