抹茶粉是用抹茶叶制作而成,有些苦。有些人特别怕苦,其实可以是加点糖或者蜂蜜,味道会更好。其实抹茶还可以做其他糕点,接下来和小编了解下!
抹茶粉有苦味还能吃吗
可以。
抹茶肯定有苦味,这是茶叶的生化物质构成导致的,即茶叶中的咖啡碱和茶多酚都是苦味的呈味物质,越好的抹茶粉,苦味越淡。
关于茶叶中的苦味:苦味本身不是缺陷,苦涩味才是缺陷。优质茶的苦味是入口即化,带回甘;劣质的苦涩味会感觉在舌头表面糊了一层东西一样,嘴巴比较难受。