羊肚菌有益肠胃,强身补肾,增强免疫力,预防感冒。营养又美味。下面一起来看看如何做羊肚菌煲汤吧。

羊肚菌汤的用料

羊肚菌汤的做法

步骤1
准备好食材
步骤2
羊肚菌用水冲洗一下,把泥沙冲干净。 用剪刀把羊肚菌的根部去掉。
步骤3
洗好的羊肚菌用温水泡30分钟,然后顺着一个方向搅动,这样可以让羊肚菌里面藏着的泥沙慢慢沉入底部(泡发的羊肚菌水不要倒掉,等下可以一起倒入锅里炖)
步骤4
猪龙骨洗干净,放入煮开的开水中加少量料酒煮2分钟,焯水去除血水。
步骤5
焯水后的猪龙骨和泡发好的羊肚菌一起放入炖锅中。(泡发羊肚菌的水也一起倒进去,底部沉淀的泥沙不要倒进去了)
步骤6
选择慢炖模式,也可选择快炖,一般炖有二个半小时以上也够了。我是时间方面不急,上午开始炖,等下午小朋友放学回来喝,所以选慢炖。
步骤7
炖好后放一点点盐提味,营养鲜美的羊肚菌汤就做好啦!

羊肚菌汤的烹饪技巧

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