牛奶中的激素是一些读者问过的话题。我们最近又收到了这个问题。
“牛奶中有雌激素吗?”
答案:是的。牛奶来自动物,含有激素,包括雌激素。但是可以安全饮用,因为牛奶中仍然含有16种必需营养素。
雌激素是一种类固醇激素,在高脂肪乳制品中含量较高。但并不用为此而担心,牛奶、冰淇淋、奶酪产品等乳制品中的类固醇激素总量远远低于体内自然产生的总量。
“例如,黄油含有约80%的脂肪,一份含有1.9纳克(十亿分之一克)的雌激素。一杯8盎司的全脂牛奶含有2.2纳克的雌激素。一份8盎司的脱脂牛奶含有0.8纳克。人体每天产生54,000纳克至630,000纳克的雌激素”。
雌激素对荷尔蒙和青春期发育会产生影响吗?所有生物,包括奶牛,都会自然产生激素和生长激素。这是否意味着牛奶中的生长激素会导致女孩青春期早熟?
“ 自19世纪中期以来,女孩青春期开始的年龄一直在下降。由于乳制品消费在同一时期内实际上已经下降,因此将其归咎于乳制品是很奇怪的。“
“ 植物和动物食物中都含有数以万计的蛋白质激素。它们在胃中被消化,从而杀死它们具有任何生物活性的能力。没有办法得出以科学为基础的结论,即食物或乳制品中的激素会引起青春期早熟。”
我们收到的另一个问题是饮用有机牛奶是否对健康有益。有言论说有机牛奶更健康,但它也不会阻止你摄入生长激素。