很多人都有把馒头当作早餐的习惯,甚至在一些北方地区,会把馒头作为主食,就着桌上的菜来啃馒头。对于小编我来说,并不喜欢外面买的馒头,自从学会了自制馒头,偶尔想吃的时候,就来一笼奶香味的馒头。不过想要做好馒头,并不是一件十分简单的事情。很多小伙伴都反馈说,为什么别人做的馒头吃起来又甜又软,自己做的却非常硬。 今天我们来介绍用最基本的食材,在最短的时间就做馒头,非常适合新手来操作。 食材:中筋面粉200克,糖15克,活性干酵母2克,40度温水20克,牛奶100克,油15克 下面是详细的制作流程: 把糖和酵母加到温水里,让酵母恢复活性,因为白糖能增加酵母的活性,缩短发酵的时间。如果你不喜欢吃糖,可以不用加糖,适当地延长发酵时间就可以了。