材料 面粉 2碗, 葱花小半碗, 鸡蛋一个,水1碗,盐,油 做法1。面粉放大盘子里,洒点盐,加入鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。 2。把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。 3。倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮卷起来,再绕起来,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。 4。起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来。 (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样 吃起来就外脆内软) 5。 煎好的馅饼放碟上稍稍凉一会,切块,趁热吃才好吃。 主料 老母鸡一只 辅料 腌酸笋半棵党参两根 红枣三颗 芡实适量 盐适量 老母鸡汤的做法步骤 1。老母鸡斩开后清水泡洗一下然后飞水,去除血水后冷水冲凉备用 2。酸笋清水泡洗,去除过分的酸味和腌制时留下的白色泡沫后切片,党参、红枣、芡实洗净连同笋片放入冷水汤锅内 3。 将准备好的鸡块放入锅内,烧至沸腾后改小火慢炖两个小时 4。放盐后转大火再炖10分钟后停火即可。