内容提要:苹婆别称凤眼果,为梧桐科苹婆属常绿乔木,原产于中国、印度、越南、印度尼西亚等地,种子可供食用,去皮后的种仁质软而色白,犹如小鸟蛋,精致而美观,风味与板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹,下面我们就一起来看一看苹婆的功效与作用吧!
苹婆别称凤眼果,为梧桐科苹婆属常绿乔木,原产于中国、印度、越南、印度尼西亚等地,种子可供食用,去皮后的种仁质软而色白,犹如小鸟蛋,精致而美观,风味与板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹,下面我们就一起来看一看苹婆的功效与作用吧!
苹婆的营养价值
1、苹婆的富含维生素A,维A具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。
2、苹婆含有构成机体的重要物质,能储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。
3、苹婆的营养成分很适宜夜盲症,容易长粉刺及疖疮等皮肤病、肺气肿、甲状腺机能亢进症的人群食用。
苹婆的功效与作用
【性味】味甘,性温。
【归经】胃、大肠、小肠经。
【故乡】温胃、杀虫,治虫积腹痛、翻胃吐食、疝痛。
1、《食物本草》:治脏腑生虫及小儿食泥土,腹痛,癖块积硬。养肝胆,明目去翳,止咳退热,解利风邪,消烦降火。
2、《生草药性备要》:治小儿生天婆究(小儿烂头疡)煅存性,开油搽,消热气,煲肉食。
苹婆的药用选方
1、治腹中蛔虫上攻,心下大痛欲死,面有白斑:罗晃子、牵牛子各七枚。水煎服。
2、治翻胃吐食,食下即出,或朝食暮吐,暮食朝吐:罗晃子七枚。煅存性,每日酒调下方寸匕,服完为度。
3、治疝痛:罗晃子七个。酒煎服。
苹婆的食用方法
1、苹婆的食用部分是其种仁,食用方法是多种多样,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及红烧等。
2、苹婆用水煮熟后的种仁剥去黑色外种皮,再剥去淡褐色半透明中种皮,吃食淡或乳白色种仁。
3、苹婆去皮后的种仁质软而色白,就像1枚小乌蛋,精致而美观,风味与板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。
4、苹婆常用于名莱佳肴的烹饪,但是一般在餐桌上就不叫苹婆,而叫凤眼果了,较为出名的菜名有凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等。
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