图为临近端午,节令食品咸鸭蛋销量剧增。在咸蛋销售点云集的汉口三阳路上,一家经营部打出了倒计时的广告牌,提醒顾客从速购买。(记者喻志勇摄)
本报讯 (记者 叶军 通讯员曾莉)临近端午节,记者昨日在许多超市看到,绝大多数品牌的皮蛋礼盒上,均标注有“无铅”字样,但是,这些皮蛋真是无铅的吗?
“目前,国内生产的真正无铅皮蛋,主要供出口。”市农产品检疫检测中心享受市政府津贴的专家刘华柏说,国外许多国家有规定,皮蛋必须禁“铅”。他介绍说:现在国内不少生产厂家也紧随出口企业,大推“无铅”概念,但皮蛋是否“无铅”,需要有资质的部门进行认证。
眼下,各大皮蛋厂商的产品却未看到任何权威机构出具的“无铅”认证。一家品牌皮蛋生产厂家的负责人称:其实,无铅并非真的无铅,只是摈弃氧化铅腌制皮蛋的传统工艺,采用了无铅工艺,铅含量比传统腌制皮蛋要低得多。
据悉,我国对皮蛋含铅量有明文规定:每公斤皮蛋含量不超过3个ppm(即每百万公斤3克)为达标,每公斤低于0.5个ppm才达到国内优质标准。目前,很多采用新工艺生产的皮蛋已接近或达到优质标准。“但是,这并不等于无铅。”刘华柏称。
尽管在国标规定范围内,成年人摄取微量铅,对健康影响不大,但长期体内累积仍会造成毒害,儿童对铅更敏感,肠道内的吸收率高达50%,因此,皮蛋即使是近似无铅,还是该如实告诉消费者为好。