番茄富含丰富的维生素C和钙、铁、磷,番茄不能空腹食用,番茄含有棉胶质、果胶成分会和胃酸发生化学反应,形成不可溶的块状物质,容易堵住胃口造成胃的压力升高,对胃部造成伤害,甚至造成剧烈的腹痛。番茄可在饭后服用,食物和胃酸混合,降低胃酸浓度不易结成硬块。番茄中含有的维C可以美白皮肤,但脾胃不好的人不能多吃,未熟的番茄也不能吃,番茄碱可致人中毒出现头晕、恶心、乏力、呕吐的症状,适当吃些番茄有助于胃部消化,番茄属于生冷性食物,患有胃部疾病的人要少吃,容易导致腹泻,也可做熟之后再食用,可减少对胃部的刺激。