轻型锌缺乏病人可有精子数目减少,体重减轻和高氨血症等。中度锌缺乏病人可表现为生长迟延和青春期迟延,男性性腺功能减低.皮肤粗糙,食欲不振,嗜睡,创伤治愈延缓,味觉和暗适应异常。重度锌缺乏病人可表现为湿疹样皮疹,继之变为大疱性皮炎,大多发生在口、肢体、生殖器,脱发,精神异常,表现兴奋、易激动或精神忧郁等。锌可改变肠的功能,引起水的吸收不良而出现腹泻。此外,尚有体重减轻,间发感染,男性性腺功能减退,创伤治愈延缓等。