将洗净的半边生蚝放在火上烤,边烤边加豉汁,听到吱吱响后将蚝肉刺开小洞加汁,让汁液渗透进去蚝肉。 这样的酱汁,味道浓郁,可以适当的搭配点生菜一起吃,可以减少腻味。 而且酱汁的味道是非常的丰富,可以用来烧烤一些蔬菜,味道也是很不错的。
烧烤必备——甜辣酱+番茄酱 这个酱汁就是适合比较小众的人物。 甜辣酱是使用泰式甜辣酱,和番茄酱。 这个酱料是在生蚝烤好之后,直接买现成的酱料点的。 泰式甜辣酱的好处是,酸酸甜甜带点微辣,口味独特,点生蚝有种怪异的口感,会有一种想把整只生蚝浸泡下去点酱吃的效果,而且特别开胃,不会觉得有烧烤的油腻热气的感觉。 番茄酱的好处是,常见,容易购买,酸酸甜甜的口味最适合小朋友吃,因为不辣,而且不热气,对于小朋友来说也不陌生,会觉得非常喜欢。 因此烧烤的时候很大大人担心小朋友会热气,酱料过多的蒜头和辣椒小朋友吃不下重口味,则可以考虑用番茄酱来代替。番茄酱绝对是小朋友的最爱酱汁。