1.倒入适量面粉在盆子里。把食盐,干酵母,均匀的撒在面粉上,并用温水将面和成团。(也可以直接用“死面”,炸出来会软一点)
2.待面团发到比原先大一倍,就可以了。
3.倒入锅内适量的油,并烧热。改用中火!(人口多的可以多倒些油,炸出来会更好吃)
4.把之前发好的面拿到案板上,用手揉几下,分成小份,并在分好的小面团上抹上食用油,然后用擀面棒把小面团擀薄。
5.把小面团擀成这个形状,也可以做自己喜欢的形状。
6.在成型的面皮中间划上两刀,一来炸的透,二来也好看。
7.把做好的油馍胚用双手均匀的拉开,并下入油锅,反转炸,炸熟为止。
8.香脆可口的油馍炸好了,咬起来有股发面特有的味道,非常好吃。