皇藏峪森林公园以生态环境完整的暖温带落叶阔叶林和人工侧柏、刺槐、泡桐林为主体,有块状或小块状镶嵌分布的五角机、黄连木、青桐、山杏、酸枣、棠梨、樱桃、石榴等林分。皇藏峪国家森林公园内有野生动物达58种。主要有野兔、刺猬、蛇、獾等。美食蘑菇地锅鸡、皇藏峪蘑菇鸡、瘦肉山药炒木耳、蚝油蘑菇、茶树菇栗子鸡、葱爆牛肉丝、地锅鸡、香椿芽。皇藏峪蘑菇鸡由皇藏峪野生蘑菇和本地土公鸡烧制而成,,有“看皇藏峪原始森林,品天下第一美味”之胜名。文化北宋大文学家苏轼、明朝两淮运同蓟门许一诚、清朝进士陈观国、民国知县赖以平等大批文人墨客都曾亲临皇藏峪并赋诗。著名政治家康有为于1917年春在徐州小住时,为实现多年的夙愿,曾专程来皇藏峪游览,寺僧以盐腌香椿芽款待他,令他感慨良久。他回忆起刘邦当年落难此峪时,曾以香椿芽冲饥,并留下“但愿香椿长春”的祝语,就以《咏香椿》为题写下了诗句。自此以后,皇藏峪香椿芽作为佳肴,更加身价超凡,名扬四方。