白萝卜+胡萝卜网路上传说:胡萝卜中含有一种维生素C分解酵素,所以不要将胡萝卜和白萝卜或其他含维生素C的蔬菜一起煮。 事实是:维生素C在烹调过程中,很容易就被破坏,所以蔬菜即使不和胡萝卜一起煮,也会流失大部份的维生素C。 另外也有人认为,不要将胡萝卜和水果一起打汁。赵强营养师则指出,因为并不能确定胡萝卜的量需要多少、作用时间要多久,才会造成破坏维生素C的结果,如果真的有疑惑,就不要把两者混在一起打汁。 ●怎麽吃比较好:摄取维生素C比较好的方法,建议吃芭乐、奇异果、草莓、柑橘类水果和生菜。