预防贲门癌的方法1.不抽烟不酗酒据统计,抽烟它是诱发贲门癌的主要因素之一,长期吸烟可以直接诱发贲门癌。有关资料表明吸烟者贲门癌的发病率比不吸烟者高10倍。另外,酒精对贲门黏膜刺激是很大,容易会引起贲门表面黏膜变性坏死。而且酒精内也是含有亚硝氨、黄贡霉等等的多种致癌物质。据统计,饮酒者比不饮酒者的贲门癌发病率会高10倍。又吸烟又饮酒者比不吸烟不饮酒者贲门癌的发病率高30倍。2.不吃过烫和粗硬食物有关专家在贲门癌高发区河南林县、江苏扬中县等地区调查表明,贲门癌的发生与饮食过热、硬、粗、快有关。过烫的茶、粥可引起贲门黏膜上皮癌变。3.不吃霉变腌渍食物霉花生、霉干菜、腌肉、腊肉等食物常被黄曲霉、白地霉等真菌所污染,易产生亚硝胺、亚硝酸盐等致癌物质,食用后易发生贲门癌。4.增加营养和各种微量元素的吸入在临床上大多数贲门癌患者都是“吃得不好的人。”所谓吃得不好就是肉类动物蛋白、脂肪和新鲜水果吃得很少,这样维生素a、c和核黄素的摄入量低,易患贲门癌。