分两种处理方法,1,外表黑乎乎的那种,那是烟熏的,需要在灶火上将整块微烧一遍,让外面的硬壳爆起,再用温水洗干净,煮好,切片,和青辣椒,青蒜一起炒;2,外表无黑壳,那是已经烧过的了,直接温水洗净,煮好,切片,和青辣椒,青蒜一起炒。