急性发作时是以流质食物摄入为主,腹泻严重的患者还应当注意补充汤水。在发作期间患者会因为肠黏膜有炎症而处于痉挛的状态中,这段期间肠道的消化功能、吸收功能都比较弱,如果吃了难以消化的食物会导致肠胃系统负担影响到疾病的恢复,所以这段期间应当以流质食物为主。流质的食物不仅营养丰富,并且也容易消化,不会给肠胃系统增加负担,所以对病情恢复有一定的帮助,比如小米粥、面糊、挂面之类的食物。由于急性肠胃炎发作期间患者会出现严重腹泻,因此而比较容易出现脱水现象,对于这些患者应多喝汤水补充身体中的水分,避免人体出现脱水现象。但是在发作期间避免喝浓茶、牛奶,否则会加重腹泻症状甚至会导致急性肠胃炎转变为慢性。