中药
红花
藏红花
染色剂
今年央视“3·15”晚会曝光了染色的“藏红花”。晚会现场,工作人员分别用两杯开水冲泡真假藏红花。与人们想象不同的是,泡完呈红色的反倒是假的。
其实,中药染色制假行为由来已久。笔者曾查处过一起假冒藏红花案。制假者居然将普通红纸加工成“红花”。将这些假红花丢入水杯中,立即化作一摊纸泥和红水。
除了红花外,涉“黄”的常用中药黄连、黄柏、蒲黄、姜黄、人工牛黄等也常被不法分子染色,冬虫夏草、血竭、石斛、延胡索、青黛、菟丝子、朱砂、乌梅、五味子、细辛等,查出染色问题者也不少。
为什么要给中药染色?首先需要明确的是,中药炮制规范是不存在染色方法的。也就是说,中药只要出现染色,就属于违规制假行为,这是有别于某些食品生产过程中可以使用食用色素的。其次,染色目的多数是为了“卖相好”。一些劣质药材经染色后,色泽会变得鲜艳。一些药材被提取有效成分后,颜色浅淡,一些不法分子会对其染色后,冒充合格饮片再度销售。用染色法制假,红花最为常见。还有用白芍的根茎部分染色加工成川乌、用红薯染色加工成首乌等。此外,染色的对象较多地集中于贵重药材,如血竭、虫草、红花等。