绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒。夏季暑热盛行,绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为,绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,能预防中暑,治疗食物中毒等。
推荐吃法:可以做成绿豆汤,把绿豆放水里煮,当水开了以后再煮7~8分钟,然后喝水,不是我们习惯的把绿豆煮烂,绿豆煮烂后会失去养肝的功效,晚上吃为好。