山药营养成分表

食品中文名山药食品英文名Yam, raw
来源美国营养素实验室产地美国
营养素含量(100克可食部食品中的含量)
能量(千焦)494蛋白质(克)1.5
脂肪(克)0.2饱和脂肪酸(克)0.0
反式脂肪酸(克)单不饱和脂肪酸(克)0.1
多不饱和脂肪酸(克)0.0胆固醇(毫克)0
碳水化合物(克)27.9糖(克)0.5
乳糖(克)膳食纤维(克)4.1
可溶性膳食纤维(克)不溶性膳食纤维(克)
钠(毫克)9维生素A(微克视黄醇当量)7
维生素D(微克)0.0维生素E(毫克α-生育酚当量)0.35
维生素K(微克)2.3维生素B1(硫胺素)(毫克)0.11
维生素B2(核黄素)(毫克)0.03维生素B6(毫克)0.29
维生素B12(微克)0.00维生素C(抗坏血酸)(毫克)17.1
烟酸(烟酰胺)(毫克)0.55叶酸(微克叶酸当量)23
泛酸(毫克)生物素(微克)
胆碱(毫克)磷(毫克)55
钾(毫克)816镁(毫克)21
钙(毫克)17铁(毫克)0.5
锌(毫克)0.24碘(微克)
硒(微克)铜(毫克)
氟(毫克)锰(毫克)
δ-E(毫克)(β-γ)-E(毫克)
α-E(毫克)胡萝卜素(微克)
脂肪酸(总)(克)灰分(克)
水分(克)能量(千卡)118