用石磨磨米浆需要注意什么
石磨可以磨:豆浆、干米粉、湿米浆、芝麻等。注意石磨都是逆时方向磨的。
1. 用石磨磨东西注意一次不能添加太多,每次要少添加,而且保持每三秒一圈的速度 旋转,不然出来的东西比较粗大。
2. 磨干粉时,可循环磨。把大颗粒筛出来再进行磨一次,
这样多次磨可以磨得比较细, 比如磨干米粉等。
3. 磨浆时,先把要磨的豆、米等浸泡,泡的越透越好磨。磨时和豆、米同时加的水要 尽量少,避免在磨里的时间短,未磨好就被水冲出来,造成磨不细。
4. 精细程度磨一次达不到要求的粉或浆,都可以进行多次循环磨。磨的次数越多越细。