香甜诱人的糖油粑粑,很多人的童年回忆,应该很多人都会做,但还是拍了这个视频,想着万一有朋友不会呢?总觉得,错过了这道简单又好吃的传统美食十分可惜,希望每个人都能品尝到它。 长沙街头卖的糖油粑粑小吃是用油炸的,比本期教程步骤要少一点:将红糖放进油中融化,然后放入糯米团炸制。嗯,听起来很简单,但是特别考验火候,一不小心糖就糊了……别问我为什么知道……这样做出来的糖油粑粑外酥里软玲珑可口,但是要做好有难度,而且粘牙。另外因为是油炸出来的,所以热量比较高。 本期介绍的是一种民间传统做法,缺点是不如长沙街头小吃糖油粑粑酥脆,优点是非油炸,省油,更健康低卡;口感软糯Q弹,甜而不腻,好吃不粘牙。对,重要的是不粘牙!而且简单易上手,自己在家动动手,几分钟就能完成一道美味。喜欢糯口的朋友们一定要试试喔,特别好吃。 准备食材 糯米粉 100g;粘米粉 50g; 细红糖 25g;植物油 适量。 开始制作 1,将糯米粉、粘米粉一起倒入碗中,分多次注入少量清水搅拌,最后揉成面团。 2,锅烧干后倒入少量植物油,取小团面团揉圆按扁放入锅中,翻煎至内芯熟透两面金黄。 3,转小火,倒入红糖及少量清水,搅拌翻炒至糖汁黏稠即可。 完成开吃 铛铛铛~ 关火装盘后淋上糖汁即可食用了, 新鲜出炉的糖油粑粑, 香软可口,甜而不腻, 趁热吃特别美味~