生鲜产品具有寿命短、易损耗的特点,有效的生鲜仓库管理可以延长其寿命,反之,就会提前产品的“死期”。优质的生鲜配送企业的成功不仅得益于自成一套完善的产品采购、产品分拣、产品配送机制,还得益于高效的生鲜库存管理方法。生鲜仓库怎么管理库存?让小编为你们盘点四大生鲜仓库管理库存技巧!
1、生鲜仓库管理库存技巧
生鲜仓库会对产品分类存放。生鲜仓库会对不同种类的生鲜产品做出细致分类,将它们放在不同的区域,区分开来。对生鲜产品的细致分类,有利于根据不同生鲜产品属性进行区别化管理,最大程度上提高仓库储存的效率。除此之外,生鲜仓库对产品的分类,可以极大方便产品分拣和配送,加快产品周转速度,降低损耗。
生鲜仓库管理突出重点,兼顾一般。生鲜仓库在对产品进行管理时,往往会对贵重、保质期短、易损易漏的产品重点保护,进行细致的整理。比如绿叶菜、水果会被小心放到周转筐中,以防挤压,降低损耗。对于比较耐储存的调味料等生鲜产品,只需将其整理到指定位置,并定期进行查看、盘点即可。
生鲜仓库会合理规划仓库生鲜布局,对不同产品位置做出安排。生鲜产品不仅要做出正确分类,还要对产品摆放布局的合理规划,方便日后产品的分拣和配送。比如,管理者常会把销量好、食用快的商品存放在靠近通道的位置,把食用慢、保质期长的粮油酱醋等产品放在远离通道的位置。除此之外,还要在不同品类的摆放区域留有通道,便于产品流通。
生鲜仓库会把过剩生鲜放入冷藏、冷冻库。如果仓库中的该项产品太多,一时间难以消耗,管理者会把过剩的生鲜放入冷藏、冷冻库,延长可食用寿命。生鲜仓库作为储存产品的专用地,其中往往会配有高端的冷藏保鲜技术,达到有效储存易损耗、过剩产品的目的。
2、生鲜仓库正确管理库存意义