药补不如食补——花生猪手煲
食疗功效:
这道汤补脾养血,滋中益气,花生具有丰富的植物蛋白,而猪蹄是具有了动物蛋白,两者合作能够提高丰富的胶原蛋白,常吃花生炖猪蹄肯定另我们皱纹全消。
花生炖猪蹄适合所有群体食用,特别是孕妇,孕妇食用花生炖猪蹄后有利于宝宝的发育,花生炖猪蹄能补血和美容,所以深受人们的喜欢。对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用.
口感:猪手软烂,花生绵软,齿颊生香,回味无穷,欲罢不能
做出好吃的“花生猪脚煲”,只需3个步骤:一泡二煮三焖!
用料
猪脚 一只
花生米 一把
八角 半个
南乳 2块
南乳汁 3匙
冰糖 1小块
酱油 2匙
老抽 1匙
姜片 10片
蒜头 2瓣
米酒 1匙
花生油
南乳花生猪脚煲的做法
花生提前泡2小时
猪脚处理干净后砍小块。锅里放水,煮开后放入猪脚焯一下,去掉血水。水倒掉不要。
大蒜剁蒜蓉,置于碗内,加入2块南乳和3匙南乳汁,并加入小半碗水,压烂搅拌均匀。
姜切片备用。
锅里放油,放入姜片和八角炒香,加入南乳蒜蓉混合液和冰糖,翻炒一下,加入猪脚爆香。
全部材料转移到瓦煲里,放入花生,同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌匀,大火煮开后,小火加盖焖至猪脚变软(大概要1.5小时)。
期间不时翻动一下,以防粘底。如果水干了猪脚还没软,可以再加点热水继续焖。
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