最正确的煮饭方式
2人做过这道菜
别人家的东西都是好的
区区一个白米饭
别人家的那么香甜可口
自己的只是为了填饱肚子
难道他家的米是金子做的吗
明明都是大米啊
其实,是你没掌握好煮饭的技巧

用料

最正确的煮饭方式的做法

量米:
米量决定水量
如果是需要“1杯米”
(用手指贴米杯沿抹下,抹掉多出的)
这样的量就可以煮出两碗饭
人多就增加米量
视情况而定
洗米:
不要小看洗米哦
这可是很重要的
先在淘米盆里盛水后搅两下立刻把水倒掉
避免米粒吸收外层变质的脂肪蛋白质的杂味
再进行下一步的清洗
只要水一变浊就得倒掉
记住不管洗多少次
洗干净才是重点
一般来说,洗两遍就干净了
有些米就需要洗多几次才干净
静置三十分钟:
洗完米后用网筛沥干水后架在内锅上
盖上厨房湿纸巾保湿
静置三十分钟
如果没有网筛,就平铺米粒
用湿润的厨房纸巾盖上去也可以
让米粒尽情地吸收残留在表面的水分
即使这样也不会吸收过多的水
米、水入锅:
内锅擦干,倒入米
加入1:1的水(日期在三个月内的新米)
或1:1.1的水(日期超过三个月的旧米)
水量一定要精准
快速按下煮饭键
有人说按键有什么重要的啊
这里也有小技巧的呢
切记一定不要用电锅的一般煮饭功能
选择白米快速或快速煮饭
一般煮饭功能中包含浸泡时间
但是我们之前已经保湿了三十分钟
米粒也吸收了足够的水份
就不需要再多此一举啦
焖饭:
煮好后用筷子翻松一下
让它散一分钟水气
再盖回锅盖焖十分钟
如果电饭锅有蒸气回收功能就不用翻搅啦
直接等上十分钟就好
粒粒晶莹剔透
香黏可口的大米饭就完成啦
煮饭学问之大
想要煮好吃真心不容易
不要羡慕别人家的有多么好
只要你用心
换一种煮饭习惯
你也可以做出美味的大米饭
说不定,别人也在羡慕你哦

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

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