大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
6、解毒作用:
大葱因为有发汗的作用,所以,在生病的时候,可以吃些大葱,用于发汗,这样有利于把病毒从体内带走,起到解毒的作用。
7、解除疲劳:
大葱因为有刺激性,而且助有一定的促进食欲的元素,所以,吃大葱可以帮助你改善食欲的同时,也能帮助你缓解疲劳,达到提升精神状态的目的。

知识扩展:

大葱的价格:不同区域价格会不太一样,市场批发价位1~2元/斤不等。
如何挑选大葱:
1、挑直的不挑弯弯的:因为,直的大葱,它的葱白部分会稍微的多点,这样更实用。
2、挑紧的不挑松的:判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱,如果捏起来很松,而且表皮都起褶子了,说明这个大葱已经有一段时间了,不新鲜了。

温馨提示:

大葱一般人群均可食用,脑力劳动者更适宜。然而有些人不宜吃葱。
1、胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
2、表虚、多汗者也应忌食大葱。
3、眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力,因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。