沁凉特饮-金桔乌龙茶秘制甜品分享给大家
青金桔洗净去皮去籽对切开
青柠檬和黄柠檬去籽可以不去皮切成小薄片
把糖撒进去拌匀
可以熬制了,不用腌制啦,因为青金桔含水量较草莓的含水量少很多
还是要取一个平底不粘锅,把青金桔倒入锅中,全程调最小火力,同样熬的时候要特别注意,就是一开始刚刚熬开的时候,泡沫比较多要注意不要溢锅,等熬煮一会水份蒸发掉一些了,就不用担心溢锅的问题啦!
同样到汤汁收的差不多时也要注意,要不停的用铲子搅拌,避免因为酱汁粘稠而粘锅底,至于酱汁要熬到什么样的粘稠度为好呢?我喜欢不是特别粘稠的状态,只要酱汁颜色变成半透明且颜色变深,提起铲子会有壁挂,这些都跟做草莓酱是一样的,在此不再赘述。