为弘扬恩施州民族特色饮食文化,塑造恩施旅游餐饮业良好的市场形象,充分挖掘开发极具民族、地方特色的风味小吃、名特菜肴,2010年由州外事侨务旅游局、州商务局、州民族宗教事务委员会、恩施日报社、州烹饪协会、州民族研究学会、州旅游协会联合开展的“十大名吃”评选活动。评选出恩施土家族苗族自治州十大名吃。评选的食物均有民族特色,营养价值特色,色、香、味食物本身特色。参赛由民间推广,在众多美食中筛选,众专家品吃,众人点赞评论等多个环节。