菜谱信息主料鲤鱼:1·5斤左右蒜:一头辅料蚝油:5汤匙蒸鱼豉油:4汤匙米醋:3汤匙白糖:2汤匙糊椒粉:小半匙干辣椒:4个花椒:一小把色拉油:适量做法步骤1. 先把鱼洗净待用2. 把鱼上笼蒸10~15分钟(我家锅小,所以切开)3. 上笼蒸鱼时,准备浇汁,把蒜剁碎后,放入碗中再加入其它辅料!4. 鱼蒸好后,要先沥干蒸鱼多出的水分!待用~5. 把浇汁调好洗在鱼上~6. 均匀淋好,待用~7. 锅内加入色拉油,烧八层热~8. 油内先加花椒,炸香后关火,加入干辣椒,辣椒稍变色,淋鱼9. 先放花椒,炸香~10. 关火放辣椒11. 淋好油,好了!