食材:酵母6g,面粉600g,鸡蛋6个,玉米面,食用油,青菜,十三香,蚝油,鸡汁,食用油。做法:1.首先将酵母倒在300ml的温水里均匀搅拌,酵母化开以后把酵母水倒在600g的面粉里揉成面团,抹上一层食用油发酵至2倍大小。2.在锅中倒些水,水开后把喜欢吃的蔬菜焯一下,稍微焯一下就好了,不要超过一分钟,捞出后过过冷水,在小碗中打入6个鸡蛋备用。3.在锅里倒上食用油,鸡蛋液倒进去炒熟,青菜剁碎。4.碗中倒入适量的玉米面,边倒边搅拌,将玉米面打成不干不湿的样子,泡好的粉条也剁碎备用。
5.将剁碎的青菜、粉条、十三香、蚝油、鸡汁、食用油倒入玉米面碗中搅拌均匀,再把炒熟的碎鸡蛋倒进去,加上适量的盐搅拌。6.面团发酵好以后取出来揉一下并整理成长条,切成大小一样的剂子,将剂子擀开,馅料放进去包起来。7.在蒸锅里加水,把包子放到屉子上大火烧开,蒸30分钟,时间到后关火,不要着急掀开锅盖,在焖5分钟即可出锅。
有几点需要注意:
1.面团发酵时记得要在表层抹一层食用油,这样面才会富有弹性。2.往玉米面中加水的时候不要加太多,看着松散就可以了,自己把握尺度。3.可以在馅料里加入一些玉米面,这样吃起来会有玉米的味道,营养价值高。上面就是小编今天给大家带来的家庭版蒸包的做法,都是非常好吃实惠的,如果大家有更好的方法更快捷的方法也可以给小编留言!你们学会了吗?