秋冬季节来了,又到做干货的时候了,更不要辜负这热烈的太阳哈。今天我们教大家如何自己在家亲自晒干豆角,这可是炒腊肉最经典的配菜了。各种腊肠、腊肉、干菜都可以做起来了,这次晒了些豇豆,做法简单,吃起来那是相当美味,和新鲜豆角完全不一样的口感,能说我这是第3波做豆角了吗?
因为和肉肉一起炖太赞了,10斤新鲜豇豆晒成干豆角,也差不多800克左右,不禁晒哦,喜欢的亲们可以试试哦。
自己在家怎样晒干豆角方法如下:
1、新鲜豇豆焯水切忌时间太长,3-5分钟即可,太阳好的话,3天就可以晒干,晒干的豆角不急着吃的话,一定要放入干燥,通风的地方。
豇豆买回来后清洗干净,烧一锅水,等水沸腾后放入豇豆焯5分钟
2、焯过水的豇豆立刻放入凉水中浸泡数分钟
3、用衣架或木板晾起来,放入太阳底下晒
4、这是2天后的样子
5、这是晒了4天后样子,已经很干了。
6、第五天,不着急吃的话可以储存了。
成品图: