每家每户过年都要杀鸡吃,鸡肉味道也是非常的棒,那我们应该怎样杀鸡呢?下面我就来说说我们这里是怎么杀鸡的,希望对大家有帮助。
首先我们就是要先烧水了,弄一盆水先放火上,烧开以后就可以杀鸡了。
抓住鸡翅膀,空出两个指头出来抓着鸡头,另外的一只手拿着刀,割破鸡的喉咙,血液开始流出来,喜欢吃血旺的话就用刚开始准备的碗接着流出来的鲜血。
当血流干净以后,把鸡放进桶里面,这个时候的鸡还没有死透,如果现在你往里面倒开水,那鸡可能会立刻飞出来,然后你就可想而知乱成什么样子。等待十分钟,鸡死了,脚不动了,倒入开水。
开水泡两分钟以后,开水拔毛,把鸡身上的毛全部拔干净。如果有特别细小的毛拔不干净,那就用火焰轻轻烧一下,烧干净就行。
接着就是开肠破肚了,切开鸡的腹部,掏出内脏,把鸡胸里面用清水冲洗干净。如果你喜欢吃内脏的话,把内脏处理清洗一下就行了。
然后就是把白白胖胖的大公鸡切成块,就可以用来做菜了。是不是很简单呢?快快行动起来吧。