苹果醋中这些营养成分浓度都很低,一般喝的量也不多,养生功效能有多少?况且,所谓排毒是伪科学已成老生常谈,你还信?
化学上,醋酸确实能和酒精发生反应生成酯类,这个反应需要浓硫酸作催化剂,而人胃里只有大量盐酸,体温下仅能起到极小的催化作用,因此醋几乎没有解酒作用。许多人酒后喝苹果醋感觉舒服,是因为它稀释了口腔、体内酒精的浓度,在感官上舒适一些,并非解酒。
喝醋减肥的说法在民间十分流行,所持论调是醋能提高新陈代谢,防止脂肪堆积,但目前并没有科学实验支持这种说法;苹果醋中的果胶含有不溶性膳食纤维,能够促进排便,也不属于真正的减肥。
软化血管、降血脂的说法也流传已久。虽然醋可以溶化钙,但是若血管内的粥样斑块形成,血管弹性降低,单纯靠吃醋就软化是不具备科学依据的。商家往往将未经证实的初步研究写成“现代科学研究证实”来进行宣传,实属误导!
苹果醋的坏处不可不知
作为一种相对健康的饮料,一般人平时喝喝苹果醋是无伤大雅的,只不过,若是盲目地长期大量饮用就有必要注意它的坏处了,尤其是那些身体存在健康隐患的人。
药物相互作用。苹果醋能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物,例如小苏打、红霉素等不能发挥正常作用。苹果醋有一定利尿的作用,如果正在定期服用利尿药,如速尿、螺内酯等,会给肾脏带来额外负担,可能导致损伤。
牙釉质流失。任何酸性物质都会腐蚀牙釉质,苹果醋也不例外,喝完最好马上刷牙,没有条件时也应用清水漱口,去除口腔里残余的醋。
降低矿物质水平。苹果醋会与食物中的矿物质发生反应,导致钾、钙摄入量减少,引发低血钾或骨密度降低。低血钾可能导致心律不齐、肌无力、痉挛、麻痹、低血压等,骨质疏松则会增加骨折风险。那些长期服用利尿药及有骨质疏松症的人群、孕妇,最好不要经常饮用。