酒色洁白晶莹、无色透明;香气宜人,五种香型的酒各有特色,香气馥郁、纯净、溢香好,余香不尽;口味醇厚柔绵,甘润清冽,酒体谐调,回味悠久,那爽口尾净、变化无穷的优美味道,给人以极大的欢愉和幸福之感。
中国白酒和日本清酒同以上几种“西方”蒸馏酒最主要的区别,在酿酒过程中主动加入霉菌等酒曲参与粮食的发酵。
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