执法人员对中街的崔味居肉串店进行突击检查,发现销售的羊肉串“身份”可疑记者张诗尧摄
“店面销售的羊肉串是不是100%羊肉?”
对于工商执法人员的问题,沈阳中街大悦城附近的崔味居肉串店负责人没有给出答案。
由于没有当场提供出检疫票据、营业执照和进货凭证,昨日该店被工商部门责令暂停营业。
1投诉:崔味居羊肉串被指“没羊肉味”
昨日上午,沈阳市民张女士向记者反映,5月7日下午,她和朋友在中街逛街时,在大悦城附近的崔味居肉串店花10元钱买了24串羊肉炸串(5元12串),她的朋友花10元钱购买了10串羊肉烤串。
“我刚吃了一串就感觉到肉串口感和味道不对,肉有点硬,不像是羊肉。”张女士质疑称,随后她的朋友在品尝羊肉烤串时,也发现同样的问题,让其不解的是,在摊位上,经营者在羊肉串盛盘旁,立着一块商品标牌,上面清晰地注明“羊肉”字样。
张女士怀疑,崔味居肉串店销售的羊肉可能不是100%的羊肉,很有可能是“混合肉串”。
2查访:提示记者蘸调料吃味道更好
昨日中午,根据市民张女士的投诉,记者对这家崔味居肉串店进行了调查。
由于正值午餐时间,崔味居肉串店摊位前有许多顾客。在摊位肉串摆台的最右侧,数十串外表鲜红、腌制好的肉串摆在盛盘内,旁边立着一块商品标牌,上面清晰地注明:“羊肉5元12串”。
记者随后花5元钱在崔味居摊位买了12串羊肉炸串,销售人员特别提示记者,炸完的肉串需要蘸上辣味调料味道才更好。记者分别对蘸上辣味调料的羊肉串和未蘸辣味调料的羊肉串进行品尝。
记者发现,未蘸辣味调料的羊肉串没有羊肉应具有的明显膻味,而且肉块较硬,而蘸上辣味调料的羊肉串掩盖了羊肉串的味道,无法品尝出其真正味道。
出乎意料的是,本报摄影记者一共品尝了两串崔味居羊肉串,其间并未吃其他食品,10分钟后,记者腹部突感不适,随后出现腹泻症状。
3业内揭秘:追求膻味儿羊尿泡鸭肉
昨日,记者带着在崔味居肉串店购买的羊肉串来到沈阳一家专门销售牛羊肉制品的专营店,经过专营店负责人初步鉴定,崔味居肉串店“秘制”的羊肉串非100%羊肉,里面可能混入了其他种类肉品。
上述人士揭秘称,根据业内掌握的情况,沈阳街头销售的一串一元以下的羊肉串多数为混合肉串,多掺入了鸭肉成分。为了增味,一些厂商在混肉肉串里加入羊肉香精,甚至有人在里面加羊的尿