小儿推拿李波:吃姜有什么好处?有哪些禁忌?如何吃姜更健康?
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生姜,家家厨房都有。看似普普通通,在中医看来却是养生好物。古代医书有载:“姜味辛,性温,无毒,有温中散寒,温肺化痰之功用。”寒冷的冬天吃点姜,驱寒又暖胃,别提多舒服了~但话又说回来,生姜再好,也得吃对了才养人;要是吃不对,当心不养生反伤身!
一、了解生姜
姜的介绍
生姜,中药名。是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜味辛,性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,常用于风寒感冒,脾胃寒症,胃寒呕吐,肺寒咳嗽,解鱼蟹毒。
《金匮要略》:半夏、生姜汁均善止呕,合用益佳;并有开胃和中之功。用于胃气不和,呕哕不安。
干姜为阳中之阳。古医书《珍珠囊》中说:干姜作用有四,通心助阳一也;去脏腑治寒痼冷,二也;发诸经寒气,三也;治感寒腹痛,四也。中医名方“四逆汤”、“附子理中丸”、“小青龙汤”为妙用干姜。干姜附子配伍,有回阳救逆、温中散寒功效,附子无姜不热。干姜还可配中药温化寒痰治疗气管炎和支气管炎。
生姜起源于中国,古文献中关于生姜的记录,最早可追溯到春秋时期。出土于战国时期魏襄王墓的《穆天子传》中有多处提及,穆天子所到之处,好对当地人“赐之黄金……贝带……桂姜”等珍贵的礼物。此处“姜”是干姜或生姜,“桂”是肉桂,这两种在历史上颇负盛名的香料都源自于中国。
生姜名字由何而来?《神农本草经》记载:“干姜,味辛温,主胸满咳逆上气,温中止血,出汗,逐风湿痹,肠癖下痢,生者尤良,久服去臭气,下气,通神明。生山谷。”
传说神农尝百草,以辨药性,误食毒蘑菇,肚子疼似刀割。试嚼几种药草,都不能止痛,以致痛晕过去,苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔,把它的块根放在嘴里嚼。过了不久,肚子里咕噜咕噜地响,一阵泄泻过后,身体全好了。神农姓姜,他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇,能让自己起死回生。
古人用生姜保养早有记载。《论语》曾描述过孔子的食姜的习惯:“不撤姜食,不多食。”每次吃饭,他都要吃姜,但是每顿都不多吃。南宋理学大师朱熹在《论语集注》中,对孔子食姜的嗜好进一