马上就到秋天了,天干物燥,非常适合炖老鸭汤喝,那么炖鸭汤里放什么食材好?老鸭汤是热性还是凉性?
鸭汤里放什么食材好
炖鸭汤的时候可以加入的食材非常多。
1.鸭肉富含蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种维生素和矿物质,用来炖汤的时候常和蔬菜类的食物搭配,如冬瓜、竹笋、萝卜、山药、玉米等等,这样荤素搭配营养更均衡。
2.鸭肉汤还有清热、利水的功效,和芡实、莲子、绿豆、海带、枸杞、薏米等食材搭配,能够增强其功效,味道也更加丰富。
3.鸭肉汤中会有许多鸭油,浮在汤的表面,喝多了容易腻,因此还可以加入酸萝卜、腌酸菜等一起炖汤,非常鲜美开胃。
鸭子炖什么补气血最好
炖鸭子汤想要补气血,可以加入一些党参、西洋参、黄芪、红枣、当归等。
1.党参性平,味甘,有补中益气、健脾益胃的功效。
2.西洋参性凉,味甘、苦,有补气养阴、清热生津的功效。
3.黄芪性微温,味甘,有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌的功效。
4.红枣性温,味甘,有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效。
5.当归性温,味甘、辛,有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。
老鸭汤是热性还是凉性
老鸭汤性质偏寒凉。