1.五花肉洗净,凉水下锅煮至7分熟,捞出放凉。
2.将葱.姜.蒜切片,八角备好。
3.腐乳放碗里
4.加入2勺生抽,少许糖将腐乳捣碎备用。
5.五花肉切1厘米厚的片。
6.将五花肉用1勺老抽抓勻
7.再将捣碎的腐乳将肉片抹匀。
8.取一碗,将肉皮朝下装入碗里,葱姜蒜八角摆在肉上,入锅大火烧开,中火蒸一个半小时。
9.蒸好后快速扣倒盘中。