黄曲 霉毒素主要有B1、B2、G1、G2四种,另有 两种代谢产物(AFM1和AFM2)最初是从动 物的乳汁中分离所得。 所有动物都易受黄曲霉毒素的危害。毒素中 毒的临床症状包括肝损伤、黄疸、肠胃功 能紊乱、贫血、生殖能力下降、生产性能 下降、饲料采食量和转化率下降、胚胎死 亡、畸形,生成肿瘤以及免疫系统功能抑 制。 主要的霉菌毒素 玉米赤霉烯酮(ZON) 该毒素对动物的作用类似于雌激素,因 此会造成雌激素过多症。猪是所有家畜 中对该毒素最敏感的动物,且雌性比雄 性的敏感度更高。 玉米赤霉烯酮中毒的临床症状大体包括: 饲料转化率降低,器官重量发生变化, 生育力下降以及行为异常。对于雌性动 物,玉米赤霉烯酮会造成乳腺肿胀,阴 户和阴道水肿,阴道和直肠脱垂,子宫 卵巢萎缩,窝产仔数减少,流产以及不 孕等症状。对雄性动物则会造成乳腺肿 胀,包皮水肿,睾丸萎缩及精液质量下 降。 主要的霉菌毒素 呕吐毒素(DON) 呕吐毒素象会造成严重的免疫功能抑制,使 动物容易受疾病困挠。中毒后的明显临床症 状有拒食和呕吐,是以该毒素一般也被称为 呕吐毒素 T - 2 毒素 T-2毒素可能会引起严重的急性中毒, 它具有很强的细胞毒性,会造成肠胃道 黏膜损伤从而导致大面积出血和发炎 主要的霉菌毒素 烟曲霉毒素(FUM) (伏马毒素) 烟曲霉毒素主要在玉米及 玉米制品中存在。 FUM会导致猪胰脏坏死、 肝损伤及肺水肿(PPE, 典型症状是肺部严重水肿 和胸膜积水,会导致急性 死亡)。 主要的霉菌毒素 赭曲霉毒素(OTA) 赭曲霉毒素是异香豆素的一 系列衍生物。其中毒性最强 的是赭曲霉毒素A(OTA), 这是一种特殊的肾毒素,会 导致肾脏损伤。猪被宰杀后, 我们可以发现它们的肾变大, 颜色呈灰白色,皮质层表面 不均且呈纤维化 饲料中的霉菌毒素以及临床症状 真菌 毒素 (AF) 中毒浓度 300ppb 临床症状 无临床症状 曲霉菌属 黄曲霉毒素 肝损伤 <100ppb 生长缓慢 免疫抑制、黄疸、死亡 肾损伤 生长缓慢 肝损伤、溃疡 采食量下降 免疫抑制 呕吐 不育、不发情 垂脱、假孕 早期胚胎死亡 再次配种延迟 <100ppb 曲霉属菌 赭曲霉毒素 青霉菌 橘霉毒素 镰刀霉菌 T-2毒素 DAS DON呕吐毒素 镰刀霉菌 玉米赤霉烯酮 F2 200ppb 4ppm <2ppm 1ppm >30ppm <50ppb 饲料中的霉菌毒素以及临床症状(续表) 真菌 毒素 中毒浓度 20ppm 临床症状 无临床症状 采食量下降 肺水肿 流产 <10ppm 镰刀霉菌 烟曲霉毒素 伏马毒素 麦角菌 生物碱 (麦角毒素) 0.1%-1.0% 神经紊乱 <0.05% 腹泻、采食量下降 流产、死胎 产奶量小、无乳 坏疽 猪对霉菌毒素的临床反应 毒素名称 黄曲霉毒素 猪的种类 生长-育肥猪 日粮水平 <100 μg/kg 临床反应 无临床反应,肝中残留 200-400 μg/kg 生长受阻和饲料利用率降低; 可有免疫抑制 400-800 μg/kg 肝显微损伤、肝胆管炎;血清 肝酶升高;免疫抑制 800-1200 μg/kg 生长受阻,采食量减少,被 毛粗糙;黄疸,低蛋白血症 1200- 2000 μg/kg 黄疸;凝血病;精神沉郁; 厌食;部分动物死亡 >2000 μg/kg 急性肝病和凝血病,动物 在3-10天死亡 种母猪和后备母猪 500-750 μg/kg 不影响受孕,分娩正常 但仔猪生长缓慢 DON(催吐素) 生长-育肥猪 1mg/kg 无临床反应,采食量影响小 5-10mg/kg 采食量降低25%-50% 20mg/kg 完全拒食 玉米赤霉烯酮 初情期前后备母猪 1-3mg/kg 发情;外阴阴道炎,脱垂 (F2毒素) 未孕母猪和后备母猪 3-10mg/kg 黄体滞留,不发情,假孕 妊娠母猪 >30mg/kg 配种后1-3周早期胚胎死亡 幼小仔猪对黄曲霉毒素敏感不耐受,临床症状明显 产死胎及子宫脱出 种猪生殖器官部位表现 直肠脱垂、肛门溃烂是玉米赤霉烯 酮霉菌毒素中毒的典型症状。 不孕、不育 ? 产仔数减少 ? 死胎 ? 四肢外张(仔猪) ? 外阴肿大 肿大的外阴是玉米赤霉烯酮霉菌毒素中毒的显著 征兆 外阴肿大或红肿 外阴肿大或红肿 外阴肿大或红肿 哺乳仔猪阴唇红肿 青年母猪假发情 霉菌毒素中毒的内脏 霉菌感染广泛性 ? ? ? 近年来,各种霉菌污染的程度越来越严重,已逐 渐成为区域性和全面性的问题,且感染的原料类 型也扩大,应当值得高度关注 全国也有不少研究单位和商业机构不断对霉菌污 染做着调查统计 某企业机构(B公司)对收集来自全国各地的各类 样本95份做了检测统计,其中涉及玉米、麸皮、 DDGS 、玉米蛋白粉、玉米、酒糟、鱼粉1份、豆 粕、棉粕、花生粕、草粉2份、菊花粉以及配合饲 料等,发现污染情况不容乐观 霉菌污染程度严重 结果不难发现: ? 黄曲霉毒素污染一直都比较严重 ? 玉米中主要污染物为玉米赤霉烯酮、呕吐毒素和 烟曲霉毒素 ? 玉米副产物(DDGS,玉米胚芽粕和玉米蛋白粉) 中霉菌毒素污染很严重,特别是玉米赤霉烯酮、 呕吐毒素和烟曲霉毒素在这类原料中含量很高。 ? 饼粕类特别是棉籽饼和花生粕黄曲霉毒素污染较 严重 ? 麸皮中的主要污染物为玉米赤霉烯酮和呕吐毒素 霉菌污染程度严重 面对霉菌毒素污染越来越严重,各大饲料厂家加强原料和成 品的质量控制相关方面的检测工作显得尤为必要! 从产品生产源头控制霉菌超标 各种毒素在猪饲料中控制标准 猪配合料限量标准 黄曲霉毒素(AF) 赭曲霉毒素(OTA): 玉米赤霉烯酮(F2) 呕吐毒素(DON) T - 2 毒素 < 20 ppb < 200 ppb < 100 ppb < 0.5 ppm < 20 ppb 霉菌毒素中毒的预防 ? ? ? ? 怀疑饲料原料或日粮中有真菌毒素污染,最好将 饲料样品送交科研单位开放试验室或商业性试验 室进行化验,确定毒素类别与水平 抑制霉变----使用有机酸等霉菌抑制剂, 防止饲料 霉变 更换饲料----发现霉菌毒素中毒, 首先必须更换饲 料, 这是最为积极的办法 吸附脱毒-----1、添加活性碳 2、添加水合硅铝酸钠钙 3、低聚寡糖(如甘露寡糖) ? 黄曲霉毒素 M1一旦产生便很难消除,因为 它对光、热和酸都比较稳定,熔点(裂解温 度)在299℃。牛奶常见的三种消毒方法都对 它无可奈何——巴氏消毒法,在63℃保持30 分钟;高温快速(HTST)的巴氏消毒,在 72℃保持15秒;超高温(UHT)灭菌,在135℃ 保持1-2秒钟(详见 《放宽细菌指标,生奶新 标意味着什么》 )。 ? 要了解消除黄曲霉毒素有多难,外国曾有 研究人员做过实验:在不改变牛奶品质的 前提下,先将鲜奶加热至90℃保持10分钟, 然后冷却至20℃,再经紫外线辐照30分钟, 终于使其中的黄曲霉毒素M1减少了 56.2%[3]……倒是也有各种物理、化学、添 加生物制剂等方法可以清除黄曲霉毒素, 但想象一下加了双氧水的牛奶是什么味道 吧……由此可见,普通消费者即便将牛奶 煮沸,对消除黄曲霉毒素也效果不大。 霉菌毒素的吸附 ? ? 酵母细胞壁可作为一种新型高效动物免疫 系增强剂,具有加快动物免疫器官发育, 强化动物机体免疫功能的作用,同时对霉 菌毒素有一定得吸附作用,吸附原理【就 向肥皂去油污一样直接吸附】 蒙脱石的缺陷有两个:1.虽然对黄曲霉毒素吸 附效果很好,但对玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒 素和呕吐毒素和T-2的效果很差,2,对维生素 和矿物质表现出非选择性吸收。 有效的霉菌毒素吸附剂应该具备的特点: ? 1、证实该产品在体内(in vivo)和体外一 样有效;2、其有效添加水平要尽可能的低; 3、在很宽的pH范围内都具有稳定性。因为 只有这样才能保证肠道中的霉菌毒素始终 被吸附剂吸附,并排出体外。4、能够有效 吸附多种霉菌毒素。5、亲和力高,能够吸 收低剂量的霉菌毒素;6、吸附容量大,能 够吸附高剂量的霉菌毒素;7、起效快,必 需在霉菌毒素被肠道吸收之前发挥作用。 霉菌毒素吸附剂的种类 ? 霉菌毒素吸附剂可分为无机吸附剂和有机 吸附剂。无机吸附剂主要有沸石类、斑脱 土、漂白土、水合硅铝酸钙钠(HSCAS)、 硅藻土及其它各种粘土。有机吸附剂主要 有小麦麸、燕麦壳、苜蓿纤维、酵母细胞 壁提取物、纤维素、半纤维素、果胶和含 葡甘露聚糖的酵母产品。 活性炭显微镜图片 不同类型霉菌毒素吸附剂对霉菌毒素的吸附效果 吸附剂类型 水合硅铝酸钙钠 霉菌毒素 吸附效果 黄曲霉毒素 玉米赤霉烯酮 体外非常有效(pH2-10),体内同样有效 效果有限 单端孢霉烯类 沸石 斜发沸石 黄曲霉毒素 环盐酸吗甲吡嗪酸 黄曲霉毒素 环盐酸吗甲吡嗪酸 黄曲霉毒素B1 烟曲霉毒素B1 活性碳 赫曲霉毒素 赫曲霉毒素 T-2毒素 呕吐毒素 体内无效 体外有效,体内研究结果不一致 体外有效,体内无效 体内有效 体内无效 研究结果不一致 体外有效,体内无明显效果 体外有效,体内无效 体外有效,猪日粮中添加10%时体内有效 体内无效 体外非常有效(pH3-8,DON<2ppm) 不同类型霉菌毒素吸附剂对霉菌毒素的吸附效果 吸附剂类型 消胆胺 聚维酮 霉菌毒素 吸附效果 体外有效,但有效添加量为1% 烟曲霉毒素 玉米赤霉烯酮 体外有效,但有效添加量为1% 呕吐毒素 体外无效(pH 3) 呕吐毒素 无效 非常有效 体外有效,效果随DON含量或 pH的增加而降低 黄曲霉毒素 酿酒酵母菌细胞壁 赭曲霉毒素 体内无效 呕吐毒素 霉菌毒素吸附剂是骗局!? 霉菌毒素吸附剂——不专一 ? 部分霉菌毒素吸附剂,如活性碳还会与日 粮中维生素、矿物元素或药物结合。如此 一来将会限制其吸附霉菌毒素效率,并且 会影响动物的生产性能。 所以添加脱霉剂时相应增加维生素添加量 ? 消除霉菌毒素的成本 ? ? ? ? 【用法用量】 1、用于预防霉菌毒素的影响时用量为200g-500g/吨。 2、用于饲料解毒时,轻度霉变:300-1500g/吨; 3、当饲料或其原料已经出现中度霉变时的用量可加 大至1000-3000g/吨,或根据饲料及原料受霉菌感染 情况、饲料霉变程度及贮藏时间长短酌情增减。 ? ? ? ? ? ? 美国——霉可脱: (85元/kg) 每吨饲料添加量:0.5kg~1kg 成本:饲料增加85元,加上维生素加量成本 100元,所以共增加185元,即每包饲料+7.4 元。 西班牙—— (200元/kg) 每吨饲料添加量:0.3kg 成本:饲料增加60元,加上维生素加量成本 100元,所以共增加160元,即每包饲料+6.4 元。 请一定要善待我啊,不要让我吃发霉的饲料哦 再 见