这篇文章的出现完全就是一个意外。
在我写过了两篇有关于美食的文章之后我就没再想过这方面的内容,直到在和@会飞的三羊店长对职业病文章进行最后的校稿协商时聊到了带便当的话题,于是乎我又作为美食博主营业了。
确实,我不知不觉中从去年 6 月份开始坚持自己每天做饭,到现在已经是坚持了半年。
自己带饭的初衷是主要还是每天点外卖确实花费不少,尽管公司有每日 20 元的饭贴,但是一个月下来免不了还是要花大概 1500 元左右,因此在没有开拓更多「源」的情况下默默地选择了「节流」,好在长时间坚持下来之后也确实能每个月为我剩下大概 600 元左右,加上我自己也喜欢做饭,于是就这样坚持了下来。
所以做一个带饭的上班族其实也不是件难事,本文就谈谈我这半年来的做菜经验和一些小技巧。
一、这些做法很适合上班族
1.1 器材准备与食材选购
一把厨刀、一块砧板、一口不粘锅(一定要买不粘锅可以省很多事情)和一把炒勺(铲)就可以构成做饭的基本配置了。
便当盒我是在同学推荐下买了老牌的富光硼硅玻璃长方形饭盒(两大一小共 57 元)。你也可以选购圆形的饭盒,但是无论选购哪种形状,一定要注意是否能用于微波炉加热,并且是较为安全的耐热型便当盒。因为在刚带饭的时候我在附近的超市里购买了一款圆形便当盒,虽然有标注说能用于微波炉且耐热,但还是在某一天从公司冰箱拿出来并加热后出现了裂纹,现在的富光便当盒则不会有这种问题。
我目前租住的地方自带燃气灶,非常省心。如果你居住的地方没有配置燃气灶,那么也可以自行配置电磁炉(主要要选购能用于电磁炉的锅具)。
能用于电磁炉的灶具标识
除此之外,调味料也可以很简单,食用油、盐、糖和酱油就足够起步。
最后是食材的选购。如果你住的地方离菜市场或大超市比较近,那么去这两个地方购置相关食材即可,但是如果你住的地方离这它们有一段距离又不想花时间在路上,那么可以试试用叮咚买菜这类可以线上订菜的 APP,像点外卖一样购买菜品。虽然可能会比菜市场和超市贵一点,但是对于一两个人来说,其实也贵不了很多。
一人份一餐的食材不太好买,但是其实我自己的做法往往都是,不买一餐的量,而是买两餐的量。这是因为在工作日时,我在晚上都会直接把当天的晚饭和第二天的午饭一次性做好,这样比较节省时间;即使不能一次性用到所有的食材也能放到冰箱保