材料:高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克、绵白糖30克、鸡蛋(中)1个、牛奶120ML、无盐黄油20克。内馅:豆沙馅270克。表面:刷面蛋液适量、白芝麻适量。 步骤1:搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶,轻轻向桶内加入高筋面粉,在面粉中间挖个小坑。 步骤2:将干酵母倒入小坑内。 步骤3:加入盐和绵白糖,倒入黄油。 步骤4:打入鸡蛋。 步骤5:盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。 步骤6:面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。 步骤7:取出面团,分割成9个小球并揉圆。 步骤8:在小面团上盖一块湿布,静置10分钟。 步骤9:将豆沙搓成等量的9个小球,取一个小面团擀成小圆片,豆沙球放置在上。 步骤10:像包包子一样将豆沙馅包在其中,捏紧封口处,再用手调整一下整体的形状。 步骤11:面团包好后,封口处向下放在烤盘上,手指在面团中间戳一个小坑。放在30度左右的环境下醒发30分钟。 步骤12:在面团表面刷蛋液。 步骤13:撒上适量的白芝麻。 步骤14:放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟。 注意:1、面团放置烤盘上时,面团和面团之间要留出足够的距离。以免烘焙过后面包粘在一起。2、烘焙完成后,要立即取出面包,放在冷却架上冷却。