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大家好,我是九州醉餐饮网小九,我将回答您奶油打发成豆腐渣补救。
1、加热。将豆腐渣奶油放入到一个容器当中,隔水进行加热,加热的温度控制在40度左右即可。一边加热的时候,需要一边轻轻的进行搅拌,这样乳脂的部分和水分就会重新的混合到一起,变成普通的奶油了。
2、加全脂奶粉。全脂奶粉里面的脂肪含量是比较高的,能够帮助豆腐渣奶油重新进行油水结合,但使用这种方法会让奶油变得更粘稠。