除了蔬菜,以及素食之外,其实热水焯还在很多兴味比较重的食材做法中出现,比如各种动物的内脏,因为欣慰比较重,不仅需要焯水,而且在做之前还需要腌制,很多人可能都不理解为什么焯水,分为冷水和热水,其实主要是因为各种食材物质结构以及,所处的一种状态是不一样的,因此如果是焯水的话,还是要分情况对待的,不要什么都不懂,都胡乱焯水,不仅影响了食材的口感,可能营养都流失了。