秋葵又名羊角豆、补肾草、毛茄、咖啡黄葵等,属于锦葵科秋葵属一年生草本植物,外形酷似青椒,棱角分明,有类似山药的黏液。世界多国均有栽培。我国的北京、河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西和云南等地都有栽培。
秋葵,是一种常见的蔬菜。但由于近几年来,秋葵号称具有“降血压、强肾壮阳、美容养颜”等神奇功效从而成为了人们养生饮食上的食物。市场上流行什么秋葵素胶囊、秋葵素营养剂等养生补品也深受一些追求养生的人们青睐。网上流传秋葵含有丰富的植物胶原蛋白,女人吃了可以美容养颜,男人吃了可以强肾壮阳。但实际上从营养成分含量来看,秋葵里面的蛋白质、微量元素都与其他蔬菜没有什么不同。因此秋葵,并不是大家所说的如此神奇。