炸猪肉丸子又香又软又弹滑,只需要掌握这几个小技巧,做法绝对详细,现在就告诉你。记得小时候要做炸猪肉丸子是一件非常大的工程,全家都要帮忙,分工操作,那个年代没有天然气,炸猪肉丸子要烧灶,通常都是晚上,一炸就到后半夜,刚刚出锅的第一锅丸子,通常都是让人开心的,小孩子等了一晚上的也就是这几口好吃的弹滑的猪肉丸子,现在想想还能感受到当时的温馨的氛围 炸猪肉丸子很多人都爱吃,就是不知道做法,现在我就告诉你,在本文的最下端,我们会将这猪肉丸子做的好吃的几点小方法集中汇总的写出来,大家注意看哦 猪肉肉馅在制作的时候肥瘦是采用三七搭配的,三份肥肉、七份瘦肉,猪肉肉馅的吃法有很多,今天我们介绍用猪肉肉馅炸猪肉丸子,喜欢的亲们可以赶快收藏哦! 准备姜末和葱段,姜末尽量多一些,切的细一些,葱段也是,这样肉馅会更香 肉末调味,我们需要准备小半盘淀粉,淀粉能让我们做的猪肉丸子更加的Q弹,不加淀粉的话炸出来的丸子口感会比较硬 见下图,我们还需要准备鸡蛋蛋液和豆腐 蛋液和豆腐在炸猪肉丸子中起到了蓬松提香的作用 将肉末放入大碗中,放入姜末、葱段、盐、生抽、淀粉、豆腐和蛋液拌匀,搅拌上劲 把肉茸挤成核桃大小的肉丸,放入盘中待用,我们等下开始炸丸子 猪肉肉末搅拌上劲后提前做成猪肉丸子,待用 油炸猪肉丸子,锅内放油,烧热,放入猪肉丸子,炸至两面金黄即可 猪肉丸子做的好吃的几点小方法集中汇总如下: 猪肉肉馅在制作的时候肥瘦是采用三七搭配的,三份肥肉、七份瘦肉 淀粉能让我们做的猪肉丸子更加的Q弹,不加淀粉的话炸出来的丸子口感会比较硬 蛋液和豆腐在炸猪肉丸子中起到了蓬松提香的作用