秋冬天干燥低温环境,就一般保持即可。如果在秋冬比较干燥、低温的季节,把蘑菇放在干燥、通风的地方,稍微包裹一下,只要你保存的时间不要太久,几天是没有问题的。而且比放冰箱更加具有鲜味。
乡间秘方:数量多,太阳晒干,放密封容器中,底层加盐或干燥剂保存。如果你的数量特别多,而且是要留着长期吃或是要送人用的,那么就需要放到太阳底下晒一晒,尽量晒干水分,然后防止一个密封的容器里,底层放点盐或是干燥剂即可。我记得老家每年妈妈都会把蘑菇晒干,放在,那种倒扣的坛子里,下方一盆水来密封的,不知道大家有没有见过,注意里面是绝对密封的。然后放点干燥的稻草,撒点盐吸水气。