黑米红豆粥的功效和作用有哪些? 黑米红豆粥对于补气血来说是一道很好的食物, 它的味道黏 黏软软的,还具有暖胃滋补、养肝养胃、止咳化痰等等功效,尤 其适合贫血、小便失频的人来食用。但是这道黑米红豆粥对于一 些消化功能不好和老年人身体虚弱的人不适合。 黑米在古时是“贡米” ,具有良好的医疗保健作用,在古代 一般老百姓是吃不到它的。作物以黑为贵,营养价值更高。随着 科学的迅速发展,并经营养学家们的深入研究,一直认为黑色食 品是一种理想的保健佳品, 专家们指出天然食物的营养与它们的 颜色密切相关。 除了我们所熟悉的绿色外, 若按其营养价值排列, 依次为黑色、红色、黄色和白色。因此,过去不太重视的“黑色 食品” ,越来越受到人们的青睐。 黑米因外皮乌黑而得名,又称补血糯米、贡米、黑珍珠,是 一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。 黑米营养丰富, 含有蛋白质、 脂肪、B 族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通 稻米。它能明显提高人体红细胞和血红蛋白的含量,有利于心血 第 1 页 管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、 病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。 黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精 固涩之功效, 是抗衰美容、 防病强身的滋补佳品。 经常食用黑米, 对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。