生土豆汁中的蛋白质含量非常丰富,还含有铁离子、钾离子、锌离子等矿物质。摄入体内之后可以有效的改善缺铁性贫血,对于缺钾导致的四肢无力也有很好的调节作用。而且土豆汁中的维生素c也比较多,能够美白皮肤、对抗自由基。除此之外,生土豆汁中的纤维素含量比较丰富,能够促进肠道蠕动、改善便秘现象,还可以对抗自由基,延缓皮肤衰老。