一、月子产妇山药排骨汤的做法
月子产妇排骨汤的食材准备
主料
山药
200g
土豆
250g
排骨
400g辅料
枸杞
适量
虫草花
适量
木耳
适量
黄豆
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
月子产妇排骨汤的具体做法步骤
1.排骨清水泡30分钟,反复换几次水,彻底清除血水。
2.准备其它食材,毛山药去皮的时候,手上抹醋,避免手发痒。切好的山药清水泡的时候,加几滴白醋,避免氧化变黑。
3.冷水下排骨,加料酒和姜粉***或姜***
4.烧开,去浮沫。捞出,用温热水冲干净备用。***不要用冷水直接冲,避免蛋白质骤然收缩,影响口感***
5.砂锅里面一次性添足热水,下排骨,烧20分钟左右
6.加葱,姜,山药,土豆和泡好的黄豆
7.烧到1小时左右,放泡好的虫草花,木耳,枸杞
8.继续煲汤,大约10分钟左右,加胡椒粉和盐
9.排骨软烂就好了。然后吃的时候撒点香菜和葱花。
二、月子产妇平菇排骨汤的做法
月子产妇平菇排骨汤的食材准备
主料
排骨汤
400g
平菇
80g辅料
盐
适量
月子产妇平菇排骨汤的具体做法步骤
1.之前炖好的排骨。这是煮好后没动过的哦
2.平菇放淡盐水中泡一小会儿
3.撕成小块放入碗中备用
4.取部分炖好的排骨放入锅中
5.煮开后加入蘑菇,再煮几分钟,将蘑菇煮熟
6.撒上食盐,装入碗中
二、排骨汤的营养价值
1、排骨汤能补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
2、排骨汤能滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
3、排骨汤能改善贫血
排骨可提供血红素***有机铁***和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
4、排骨汤能强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
5、排骨汤能增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
6、排骨汤能补钙