麦角硫因分布于哺乳动物的某些组织、器官中,主要存在于红血球(约1~2 mmol.L)和某些动物的精液中,虽然还没有实验研究表明有动物能合成该物质,但是动物细胞内肯定存在吸收和保留麦角硫因的途径。对食肉动物而言,动物组织中的麦角硫因可以供应饮食需要。Melville.D.B和Eich. S 研究发现谷类植物也有麦角硫因存在。Melville.D.B和Genghof.D.S等随后的研究表明麦角硫因是许多微生物细胞的普遍成分,且在几种真菌内能够合成,但不能在细菌内合成。在美味 牛肝菌、蘑菇、 毛头鬼伞等食用菌中能产生合成麦角硫因所需的前体组氨酸三甲基内盐( hercynine );而且毛头鬼伞还能产生麦角硫因等稀有氨基酸。