秋梨膏,是由蜜果食物和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品,由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医加工演变而来的,相传始于唐朝,一直是宫廷御用尚品,直到清朝流入民间,又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京特产。秋梨膏炮制成后,色鲜如乳玉,故名“玉乳膏”。秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等秋梨味酸甜、性寒凉,能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咳、便秘等症有较好治疗作用。