预防胆固醇偏高的方法 胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇,前者对心血管有保护作用,通常称之为 “好胆固醇”,后者偏高,冠心病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇”。血液中 胆固醇含量每单位在 140―199 毫克之间,是比较正常的胆固醇水平。 是什么原因导致胆固醇偏高的呢? 1、饮食不当。过多进食含高胆固醇的食物,比如心、肝等动物内脏。身体内摄入过多 的胆固醇,引起总胆固醇偏高,这也是造成总胆固醇偏高的原因之一。 2、肝细胞受损。胆固醇的酯化发生障碍,血中胆固醇减少,在肝硬化、重症肝炎等严 重损害时,血中总胆固醇也降低。 3、阻塞性黄疸。这时由于胆汁排出受阻,血中出现脂蛋白-X 和肝内胆固醇合成亢进 所致,以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高,所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇 偏高的原因之一。 胆固醇偏高有什么危害? 血液里的“坏”胆固醇越多,聚集在动脉壁里的就越多,斑块不断长大,使动脉渐渐 狭窄更甚于阻塞,影响血液和氧的输送,就会导致心绞痛、心肌缺血、脑梗死、脑软化等 病症。 我们应如何去预防胆固醇偏高? 医学界认为,降低胆固醇,可以从饮食上来调理。应该减少一些含高胆固醇食物的摄 取,尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则,尤其尽量少吃蛋黄, 包括各种鱼卵、蟹黄等。 烹调用油应采用植物油,此外,也必须限制醣量,最好禁止食用纯糖类食品或饮料。 尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪,多吃脱脂奶及豆浆。 下面给大家介绍一 些常见的可降低胆固醇的食物。 苹果:因富含果胶、纤维素和维生素 C,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果, 坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管 有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 玉米:含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素 E 等,具有降低血清胆固醇的作用。 杏仁:胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达 到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。 蜜橘:含有丰富的维生素 C,多吃可以提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,降低血 清胆固醇和血脂的含量。 茶:含有咖啡碱与茶多酚,有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。年青宝茶主要 成份包含银杏叶、余甘子、绞股蓝、决明子、山楂。具有清脂减肥,调节血脂血压、保护 血管、保护肝脏、促进睡眠的作用。经常饮茶,可以防止人体内胆固醇的升高。 海带:含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑 制胆固醇的吸收,促进排泄。 牛奶:含较多的钙质,能抑制体内胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇的吸 收。