食用建议:宜吃西兰花
宜吃原因
坐月子可以适量吃西兰花。西兰花营养成分丰富、全面,尤其是蛋白质、矿物质含量颇高,坐月子女性食用可以及时补充营养,有助于身体复原。坐月子适量吃西兰花的好处如下:
促进产后恢复
坐月子女性生产后身体仍处于虚弱状态,气血亏虚,而西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,同时含有丰富的维生素,可以帮助调理气血,促进产后恢复。
减肥瘦身
女性坐月子期间为补充营养,一般摄入热量较多,而西兰花热量较低,其富含的膳食纤维能延缓胃排空时间,增强饱腹感。此外,西兰花还含有丰富的植物蛋白,在增加饱腹感的同时还能促进肌肉生长。坐月子女性适量食用西兰花,有助于产后减肥。
注意事项
贮存时间不宜过长
西兰花中的叶酸含量虽高,但叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。
食用方法
在西兰花的种植过程中,通常会使用农药,因此在吃之前一定要先用盐水浸泡几分钟,去除残留在上面的农药,同时还可以除虫。
营养价值
西兰花主要含有蛋白质、维生素、类黄酮、脂肪及微量元素钙、铁、钾、磷、锌、锰等,其营养价值高于一般蔬菜,具有健脑壮骨、补脾和胃、稳定血糖、美容养颜的功效。
怎么吃
推荐一:素炒西兰花
用料:西兰花、胡萝卜、盐、鸡精、植物油
制作方法:将西兰花根部适当切除,用手掰成小朵后清洗,再将胡萝卜清洗后切片,然后将西兰花和胡萝卜焯水备用。锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟后加少许盐、鸡精翻炒即可。
小贴士:翻炒时不要把西兰花炒的泛黄,要保持其绿色才最营养。如果炒的泛黄,不仅会让炒出的西兰花有硫磺味,还会损失其本身的营养,不利于月子期间女性的健康。
推荐二:木耳蘑菇西兰花
用料:西兰花、蘑菇、木耳、姜、葱、油、糖、醋、盐适量
制作方法:西兰花掰成小朵,白蘑菇切片,木耳泡发备用。油热葱姜爆香,放入西兰花、蘑菇、木耳,加糖、醋、盐调味。西兰花、蘑菇炒软后放入鸡粉、蒜茸即可。
小贴士:月子期间忌吃寒凉辛辣的食物,烹饪西兰花时不要放太多辣椒、生姜等调料,尽量清淡比较好。