牛鞭不仅可以作为食物,也可以作为药材,那么牛鞭怎么泡酒呢?今天小编就来跟大家讲讲,希望对大家有所帮助。
酒的选用一般选用50度或以上的饮用酒为佳,因为50度或以上的酒,在浸泡的过程中,能在很大程度上,杀灭牛鞭中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵,使之能在安全的条件下饮用。
浸酒牛鞭的选用和处理方法:宜除去内污物,清水洗净,用火炉或烤箱烘烤,使之散发出微微的香味。
烘烤不仅可去除水分,还可以达到灭菌的效果,并保持浸泡酒的酒精浓度,还可使有效成分更易溶于酒中,饮用起来也有香醇的感受。
买一公斤65度的白酒,牛鞭半斤,清水洗净,用火炉或烤箱烤即可。