做鸡肉一定要用冷水来焯,如果用热水的话,不但味道不好,口感也会不好。
一、鸡肉焯水最正确的方法是什么
我们首先要把鸡肉在凉水里面浸泡一会儿,是千万不能用热水的,因为用热水会导致腥味更加的大,凉水浸泡一段时间,然后往里边放入几瓣姜就能有效去除腥味,然后我们在进行下一步,估计都这里很多人都是做错的了,肯定是直接用热水进行焯水,做出来非常的难吃。
二、鸡肉焯水后用过水吗
在锅内烧开水等水沸腾之后迅速把鸡肉放到里边,再加入几片姜片,大概煮上一分钟左右就赶快捞出来,千万不要走的时间太长了,不然非常容易变老,然后用凉水再冲一下,直到鸡肉不再热,放在盘里备用即可,然后就可以做我们喜欢吃的菜就可以了。