点击图片查看下一页夏天吃什么菜好 苦瓜炒蛋苦瓜有排毒,降温,防署的功效,另外,苦瓜还富含维生素C,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,这道苦瓜炒蛋清香爽口,且能增进食欲、帮助消化、消除暑热。1、苦瓜洗净,去瓤,切薄片,放开水中焯2分钟后捞出控水。2、鸡蛋打入碗中,放适量盐,加一勺清水,用筷子搅散。3、锅内放适量油,倒入蛋液,小火,用筷子将鸡蛋搅成块状。4、放入苦瓜,中火,翻炒,加适量盐调味,翻炒均匀出锅即可。