做可乐鸡翅要弄清楚一个问题,先焯水还是先腌制?好多人弄错,难怪鸡翅不入味,腥味大!
可乐鸡翅:
准备食材:鸡翅中、葱姜、可乐、生抽、花椒、食盐
将鸡翅清洗两遍,两面划上几刀,放水中浸泡一个小时,浸泡可以排出鸡翅内的血水,浸泡时可以下手捏一捏鸡翅,这做可以更好的排出血水,浸泡这步很重要。
接着将鸡翅捞出挤掉水分,放干净盆中,再放入生姜片、葱段、生抽、食盐、料酒,下手揉抓几下,腌制半个小时。
腌制之后,锅中加足量水,大火煮开,将鸡翅倒入锅中,焯水两三分钟,捞出控水。
炒锅加入食用油,放入少许花椒,开小火炸一会儿,花椒变色后捞出,再将鸡翅放入锅中小火煎到两面金黄。
这时加入可乐,再加少许盐和生抽调味,继续小火,炖煮十五分钟。最后开大火炖煮到黏稠,撒上熟芝麻,可乐鸡翅就完成了,看起来十分美味,吃上一口,再也停不下来了。
做可乐鸡翅,先焯水还是先腌制?正确步骤是先浸泡,再腌制,然后焯水,接着煎,最后煮,记住这个步骤,做出来的可乐鸡翅色香味俱全,不会有腥味,非常入味好吃,快试试吧。