牛油果的果实是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称,四季豆 Green Bean
北加州出产季节:6-9月四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。
西兰花 Broccoli
北加州出产季节:全年
西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
卷心菜 Cabbage
北加州出产季节:全年约90%的成份为水,富含维生素C,维生素B1,叶酸和钾,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
芹菜 Celery
北加州出产季节:4-12月(1月到3月为反季节温室种植)
芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。
玉米 Corn北加州出产季节:6-10月玉米一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等, 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。
黄瓜 Cucumber
北加州出产季节:6-11月
(4月到5月为反季节温室种植)
黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
茄子 Eggplant
北加州出产季节:6-10月茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血
卷心菜 Lettuces
北加州出产季节:全年生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,镁、磷、钙。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。秋葵 Okra
北加州出产季节:6-11月
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。