在炖汤之前,鸽子肉需要焯水,煮掉血水。肉类食物里面都存在着血水,鸽子肉也不可避免,那在没有将血水处理干净之前就直接煮掉的话,这些血水就会跑到汤中,腥味就会更重,那汤底也会不纯。扩展资料:红豆鸽子汤它是众人皆知的上好补品之一,红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白,具有愈合伤口的作用,红豆具有退热、补血、消毒的作用,能够促进伤口愈合和身体康复,修复疤痕等多种功效。鸽子汤一般不能和海带,香菇一起服用,容易影响营养的吸收。高血压和有痔疮的人不能吃鸽子,它是发物,容易导致感染。