材料和比例: 主料:阿胶250g 辅料:冰糖200g、黄酒500g、黑芝麻250g、核tao250g、枣干250g、枸杞150g 制作步骤: 1、首先把制作材料按量准备好。 2、把购买好的阿胶拿出。 3、使用铜锤把拿出来的阿胶块杂碎。 4、砸好的阿胶装盘。 5、拿出事先买好的黄酒。 6、把冰糖也杂碎装盘。 7、拿出sha锅,ba阿jiao、冰糖碎倒到sha锅里,然后把黄酒浇在上面,盖上盖子让阿胶烊hua48小时 8、然后ba红枣放入烤箱100度烤10-15分钟。 9、ba浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅。隔水煮,不是直接煮。隔水大火熬煮,不停搅拌,糖慢慢融hua,液体变稠。 10、直到提起刮刀阿胶液呈倒三角形挂在上面,此现象称为挂旗。这时就熬煮到位了 11、材料由大到小依次放入,分次拌匀。 12、拌匀后,用烤盘、模具、方碗都可以,ba熬好的阿胶膏倒入,ya成型,放冰箱冷藏至变硬 13、成型后取出切片 14、装盘即可食用。