泡酒篇一金樱子泡酒
11人做过这道菜
虽然平时不太喝酒,但聚餐时大家喝点泡酒,既健康养生又有气氛。三年来泡过无数次酒,因为简单,所以没有记录过,为方便存查,也方便厨友们参考,决定写个菜谱,存录起来。

用料

白酒(40-50)度5000克
金樱子肉干360克
防党100克
红杞子100克
白酒(洗材料用)适量
广口大玻璃瓶1个

泡酒篇一金樱子泡酒的做法

先把材料备齐
有些金樱子的籽没去干净,要去掉。
材料整理好。
倒进适量白酒清洗枸杞子第一次。
另一个大盆倒入白酒,清洗第二次。
洗好捞起备用。
金樱子用洗枸杞子的白酒依次洗二遍。捞起备用。
防党也用洗枸杞子的白酒依次洗二次,捞起备用。
材料洗好后,集中放在不锈钢沥水筛里。
锅里水煮开,放入材料隔水蒸约3分钟。
关火,焖约3分钟,端出。
待温凉时,防党剪为三段,全部材料装入事先洗净晾干过了一次白酒的大玻璃瓶内。
装好约为瓶子的三分之一满。
倒入白酒。
白酒倒至快满即可。
密封保存,瓶子外可以用纸写上材料名,酒浓度,泡酒日期贴上。大功告成了。

小贴士