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工艺拌
口味其它口味
时间30分钟
难度未知
主料main
黄瓜两根3人份
辅料others
爽脆凉拌黄瓜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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天气越来越暖和啦,来一道清新爽脆的凉拌黄瓜吧,色香味俱全,开胃又下饭,赶快学起来吧。
食用功效:
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;可清热利尿。
食用禁忌:
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

爽脆凉拌黄瓜的做法

步骤step
准备新鲜黄瓜两根,将黄瓜表面带刺的皮全部削去,洗干净,用刀拍碎,切小段。
步骤step
大蒜,小米辣,葱切末放入碗中,加入干辣椒面一大勺,芝麻一小勺。
步骤step
锅中烧热油,在碗中加入两大勺油,然后加入花椒粉1/3小勺,白砂糖1/2小勺,生抽三大勺,香醋一大勺。
步骤step
将蘸水搅拌均匀浇在黄瓜上,拌匀黄瓜,盛入盘中。

爽脆凉拌黄瓜的成品图

爽脆凉拌黄瓜的烹饪技巧

技巧tips
第一:选择黄瓜的时候,一定要选新鲜的黄瓜。
第二:刮黄瓜皮的时候不用全部刮完,可以稍微留一些,这样拌出来的黄瓜色泽比较鲜艳一些。

爽脆凉拌黄瓜讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
少吃
糖尿病人群
大卡
多吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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