熊苗营养师提醒:
买醋的时候特别注意这几个字:
酿造食醋、固态发酵。
这是好的
做菜的时候,我们根据不同醋的类型来发挥它的作用:
镇江香醋:去腥、提鲜。陈醋:味道重、颜色深。米醋:甜味儿、熬骨头汤。
醋吃起来是酸味的,你看醋瓶上的标注,5度以下的适合做菜,6度适合蘸料
超市里还有各种口味的醋,爱吃饺子的人,推荐买饺子醋。
酿造醋和配制醋的区别
醋除了食用,在生活中还有这些小妙招?
软化鱼骨:
煮鱼时添加少许醋,能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
蛋皮剥壳:
煮蛋前,先在水中加些醋,煮好后便容易剥壳。
煎鱼不粘锅:
新买的锅用醋洗净,则煎鱼不粘锅。
浮肿病患者:
常喝醋能治疗浮肿,或能减少疼痛。
洗袜子:
清洗袜子时加入少量的醋,不但能杀菌,还能除臭。
去味:
切洗葱或洋葱后,刺鼻的味道会留在手上,久久不去,沾一点醋即可洗去。