拉萨,一个充满了神秘气息的城市,不少人来这里旅行游玩,而拉萨美食同样不可错过,拉萨是西藏美食最多的城市,这里主要吃藏餐和川菜,你知道拉萨有什么好吃的菜吗?为你推荐这几道,风味独特。
蒸牛舌
蒸牛舌是地道的西藏风味小吃,在拉萨不少藏餐厅都提供这道菜,藏语音杰郎最。蒸牛舌是以牛舌肉为主料,然后蒸煮而成,这种小吃做法不难,但是风味独特,入口软嫩,味美鲜香。
牛舌好吃吗?蒸牛舌其实也不是谁都喜欢吃,牛舌外面有一层老皮,所以需要热水烫,去掉老皮才可以,然后经过酱、烧或者是卤之后食用。现在拉萨还有生的、烟熏的和粗盐腌的牛舌卖,但是不能直接吃,藏餐口味都偏清淡,很多菜都只有盐和葱蒜,没有刺激性味道,原汁原味!
炒肺片
炒肺片很有西藏特色,做法也比较简单,炒肺片主要是以羊肺为主,炒制的方式制作,口味比一般的菜色更重口一些。炒肺片一般用的是羊肺,用面粉和辣椒等调料灌上羊肺,放到沸水煮熟,捞起切片,加上佐料煎炒,这道煮熟后捞起,切片,加作料煎炒而成。
这道菜肴口味比较的大众化,基本上人人都可以吃,美味可口,也可以用猪肺做原料,肺营养价值极高,对于肺虚咳嗽有很好的效果。
氽灌肠
氽灌肠是用新鲜小肠为原料,灌上羊血、羊肉,豆面或者是青稞酒制作而成,这种小吃是典型的藏餐,氽灌肠有三肠五肠,血肠,肉肠,面肠被称为三肠,羊肝、羊油者这种肝肠、油肠,和前三肠合起来被称为五肠。
这道菜是藏族人都喜欢的美味,一般过年或者是过节都会吃,算是藏族的传统美食之一。
松茸炖藏香鸡
有一道菜到了西藏一定要吃,就是这道松茸炖藏香鸡,松茸藏炖香鸡是拉萨有名的特色菜。藏香鸡是西藏的特产,生长在海拔3200——4000多米的高原上,藏香鸡也是高海拔地区的特有品种,草原鸡和一般的鸡相比,更加的天然滋养,鸡肉也更好吃。
这道松茸炖藏香鸡用料好,而且制作也比较的简单,营养价值极高,尤其是冬季,特别适合吃。
藏式酸菜汤
藏式酸菜汤