4 算账:崔味居羊肉串每串卖4毛钱
如用真羊肉1.28元才保本
崔味居羊肉串:5元12个
崔味居每串重量:20克
单价:约0.4元
市场羊肉:32元/斤
也按每串20克计算
保本单价:1.28元
结论:1.28元的价格还是未计入房租、水电和雇工等成本,该店地处中街,此类成本不会很低。崔味居0.4元的肉串究竟是什么肉,令人生疑。
有业内人士表示,个别经营者由于无法保本,便在肉品构成上动手脚,最直接的就是掺入鸭肉等低价肉。
肉品市场“鸭羊串”1.3元/串
变成崔味居小串也需0.65元
昨日下午,记者在沈阳某肉类品批发市场看到,不少商户都已经关门。
记者随机在一家商户购买了一袋烧烤肉串,打开外包装,肉串略带羊肉的膻味,但更多的是孜然调料味。除去包装,消费者很难分辩是否为羊肉与鸭胸肉混合。
对于肉串里含有鸭胸肉,售货人员表示,“有鸭肉也没事儿,你看看那生产日期,是三四月份的。”
在冷柜里记者还看到了没有任何商品标识,仅用小方便袋装起的小肉串。
批发人员介绍,这类“鸭羊串”主要销往一些烧烤店,主要是用来炸着吃,烧烤店都愿意进这样的货。
崔味居羊肉串:5元12个
崔味居每串重量:20克
配料:不明
单价:约0.4元
肉品市场烧烤肉串:20元/袋
每串重量:40克(每袋15串)
配料:羊肉、鸭胸肉、水等
单价:1.3元
如每串20克则为0.65元
结论:即使使用市场上专门销售的鸭羊混合“烧烤肉串”,崔味居成本也很难做到0.4元。崔味居到底用的是什么肉呢?
5 工商行动:肉品被下架做暂时封存
昨日下午,沈阳市工商局大东分局小东工商所执法人员得知市民反映的情况后,对崔味居肉串店进行突击检查。
当执法人员让店面负责人提供营业执照、相关肉品的检疫票据和进货凭证时,肉串店负责人称,相关手续均在老板手中,由于老板不在沈阳,因此暂时无法提供。
“店面销售的羊肉串是不是100%羊肉?”执法人员问。
负责人支支吾吾回应道:“我们卖的是不是羊肉,这个,这些肉,其实都是上面统一供应的,老板肯定能说清楚。”
当执法人员向店面负责人和店员们询问羊肉串每天的具体销量时,销售人员默不作声。
记者了解到,崔味居在沈阳