吃鸽子蛋对人体有很多的益处,鸽子蛋中含有丰富的蛋白质,磷脂,维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素D以及钙元素,铁元素等营养物质,能供给人体的生理需要,强壮身体。鸽子蛋能清心泻火,清热除烦,容易上火的人群食用有很好的保健作用。鸽子蛋有预防麻疹的功效,麻疹流行期间,可以吃鸽子蛋来预防麻疹的发生,解毒又营养美味。