很多人都觉得鱼翅无从下手,其实很简单,什么时候想吃,提前一天晚上浸泡就可以了,根本不花多少时间。

用料

步骤 1
将鱼翅放入干净的容器,水没过鱼翅,浸泡一晚或者半天。
步骤 2
将鱼翅放入滚水中,小火煮15分钟。关火焖至水凉。鱼翅会回缩,一根根翅就很明显了。
步骤 3
将鱼翅放在水下漂半天,开一点点水流就行了。你会发现翅条约来越多,越明显。
步骤 4
这是泡发后,取了部分出来后剩下这边边的肉,比较腥,喜欢的话也可以一起拿去炖汤。
步骤 5
这是取出来的。