暴露在空气中的牛肉,时间长了,表面就会被氧化。同时牛肉是暗红色的,时间长了会渐渐脱水,颜色也会变暗。所以,牛肉最好是新鲜吃!牛肉最佳保鲜方法,【保鲜一个月以上】先把牛肉按烹调的需要加工【比如切片】用调料腌制好然后用大小适中的保鲜盒装好【方便分批食用】,放进冷冻室。烹调前从冷冻室取出,放进冷藏室缓慢解冻, 在常温下放置,家里最简单的牛肉保鲜方法:
生牛肉切成片或者丝或者块.
1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)----二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)
2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)
3.做成五香牛肉---我不会做,看人家做了能放一个多月----夏天哦
4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天