难度:一般

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豆腐脑——利用现成的内酯豆腐的做法步骤

主料:

姜适量
内酯豆腐1盒
撕去内酯豆腐盒上的塑料膜
用小刀在盒子的一角割一个小口
往里面吹一口气,然后轻拍盒子四周,将盒子提起来,内酯豆腐已经完整的留在盘子里了
黄花菜、木耳泡发
泡发的黄花菜、木耳摘掉根部洗净切碎,葱、姜切碎
把猪肉切小碎丁
把锅烧热后倒油,可比平时炒菜稍微多点
放入葱、姜爆香
倒入肉末翻炒
肉变白时倒入酱油翻炒均匀,这时候加酱油可以去除肉腥味。
加入黄花菜、木耳,翻炒一会儿
倒入适量清水,要没过食材,如果有高汤可以加入高汤。
烧开,然后加盐、糖,翻匀炖煮三四分钟
淀粉加少量水调匀,加入锅内勾芡,再加入鸡精,撒入香菜末关火,倒入放内酯豆腐的盘子即可。
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