鸭仔蛋的吃法是煮熟以后,蘸椒盐、搭配柠檬、罗勒叶吃。
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相对于鸡蛋,鸭蛋普遍是偏大的,在味道不变的情况下,体积更大价格更低的鸭蛋自然划算许多。
当然鸡蛋也可以腌制,只是不常见,其腌制后含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
回到最开始的问题:
为什么番茄只能炒鸡蛋,而不炒鸭蛋呢?
小编解析,原因主要是以下几点:
1、鸭蛋本身腥味重,一般不宜直接烹调。
2、鸭蛋较之鸡蛋,口感上更硬,不柔软。
3、番茄和鸭蛋都属于凉性食物,鸡蛋属于温性食物,鸡蛋和番茄一起食用营养分配更合理。
所谓物尽其用,根据食材的特性特点,做相应的烹调处理,不等不承认我们中华祖先的伟大,想必前人一定都是吃货,毕竟谁能一开始就想到要把鸭蛋腌制来吃呢?
蛋蛋知识小科普--关于生吃鸡蛋