保证采购的货源安全
实施统一采购管理,重点在于货源的选择。对周边地区的口碑好、信誉高、进货渠道正规的食品供应商进行考察。对能够提供“生产厂家营业执照”“食品流通许可证”“产品卫生许可证”“产品质量监督检验合格证”等相关证件的食品原料供应商,按照价格最优、质量最好的原则进行筛选。通过这一管理过程,有效地确保食品货源安全,为员工营造了一个卫生安全的就餐环境。
智慧食堂管理软件支持供应商的管理,包括了供应商的准入、评审,合格供应商遴选,供应商评价、惩罚,以及黑名单的管理,应付账款的管理等。可以在系统维护供应商的名称、供应原料的分类、供货原料、供应商的性质(个体、私营、国有)、联系人联系方式等信息,方便查看和管理。
发挥采购人员积极性
采购员要想采购价廉质好的原材料,一要勤跑,二要掌握市场信息。除此之外,还要遵守单位规定的不收取回扣、手续费,不拖欠货款,只求降低价格,廉洁奉公。通过建立一套行之有效的奖励制度和制衡机制,加强单位食堂采购过程中的廉洁自律问题。
智慧食堂管理软件支持食堂原材料的采购管理,系统提供精确的用料需求数据,可制定准确的采购计划,采购计划执行情况透明可控。食材采购价格登记、查询、对比。食材采购价格透明,系统自动核算,有效规避手工记账人为管理导致的错账及腐败风险。
运用智慧化食堂管理软件
引入智慧食堂管理软件,可以提供采购商品管理、供应商管理、库存管理、成本核算管理、账务管理等于一体的综合解决办法。管理部门可以通过系统对食堂的营业额,采购、财务汇总,动态监控食堂利润。系统还为食堂提供了科学、便捷的日盘点等库存管理和成本统计方式,通过智慧食堂管理软件不仅使采购工作简单高效,而且优化了采购过程,库存实时监控,使全采购过程透明化,清晰可见。
建立采购内部管理制度
单位实行政策制定、预算编制、采购方式决定、成交供应商确定、款项支付等工作需要多个职能部门共同完成。建立采购的内部控制,可以规范职能部门和采购参与人员的权利与义务,使各项权力得到约束、制衡和监督,保证采购规范、高效、有序进行。
实践表明利用智慧食堂管理软件对单位食堂采购进行全过程管理,既能提高采购效率、防范采购风险,又能有效防止腐败、保证采购健康和高效进行。