《食物与健康-科学证据共识(2016)》指出:与完全不喝酸奶相比,每天喝80克酸奶(1小杯超市塑料杯酸奶为100克),2型糖尿病风险可下降28%。
2,控制血压
有研究表明,增加奶类摄入,特别是低脂奶,有利于降低高血压风险。
3,预防中风
高血压是中风发生的最重要风险因素,所以喝酸奶在一定程度上有利于预防中风。
4,既能缓解便秘,又能治腹泻
人体和动物实验都证明,在摄入酸奶之后,对各种肠道致病菌和病毒的抵抗能力明显增强,腹泻发病率低,症状轻,恢复快。
有的人便秘,医生会开乳酸菌,或者索性让你每天喝1~2杯酸奶,因为酸奶能够让肠胃里面的益生菌恢复平衡。
为什么既能缓解便秘,又能治腹泻呢?因为大多的便秘、腹泻都是因为肠道菌群的紊乱而导致的,而酸奶可以调整肠道菌群,抑制有害菌,促进消化吸收,改善胃肠道功能。每天喝1-2杯酸奶,坚持几个月之后,可使消化吸收功能明显改善,便秘和腹泻等问题得到有效缓解,胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失。
5,排净铅毒
有些老年人记忆力减退,爱瞌睡,经常感觉浑身疲乏、腰膝酸软……去骨科看,啥问题没有,一验血发现铅超标,却不知道是哪里不对。
大量的铅进入身体,需要医学制剂来清洗血液,小剂量超标的铅怎么办呢?吃什么能把它排出去呢?
不过不用担心,研究发现,多喝酸奶有助促使体内铅的排出。排出血液中的铅,增强抵抗力,当然牛奶也有同样的作用。
这主要是因为:酸奶、牛奶特有的乳清蛋白中含有丰富的胱氨酸,它能与体内的铅结合,形成水溶性化合物,经肾脏排出体外,从而降低铅在血液中的浓度。
6,补充多种维生素
酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外,在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
一天一杯酸奶,终身受益
酸奶空腹吃的话怕会刺激肠胃,一般建议在两餐之间吃,如果加点料,美容养颜效果不输燕窝哦!
酸奶+草莓,滋补调理
原理:草莓富含胡萝卜素和维生素,对胃肠道和贫血具有调理滋补的作用。酸奶+草莓,对内分泌失调有一定的调理作用哦!
吃法:草莓泡酸奶,简单易做哦!
酸奶+苹果,益智减压
原理:苹果富含氨基酸和糖分,有舒缓心情、减轻压力的功效,被称为智慧果。酸奶+苹果,让你的心情和大脑都放个假!
吃法:做成苹果沙拉,加点蜂蜜,美味可口!
酸奶+黄瓜,美白淡斑
原理:黄瓜富含维生素E,具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黄瓜和酸奶经常一起食用,可以让你的皮肤白皙光滑哦!
吃法:黄瓜切块浇上酸奶;或者黄瓜榨汁兑入酸奶。
酸奶+红糖,补血燃脂
原理:红糖含有维生素和微量元素,具有补血功效。在酸奶中加入适量红糖,一方面可以补血,一方面可以改善肠内环境,有助于燃烧脂肪,达到减肥效果。
吃法:在酸奶中加入适量红糖,搅拌均匀即可!
酸奶+坚果,营养保健
原理:坚果富含蛋白质、油脂、矿物质等营养元素,是补充营养、预防疾病的功效。酸奶加坚果,能方便快速地补充身体所需营养。
吃法:吃酸奶的时候倒点自己爱吃的坚果,营养又美味哦!
酸奶+红酒,养颜抗衰
原理:红酒抗衰美容,酸奶润肠减肥。酸奶中的乳酸菌结合红酒能够改善肠道环境,美容养颜。
吃法:在酸奶中倒入适量红酒,为自己的美丽干杯吧!
提醒:
用量以每天250克至500克为宜。
选酸奶最好选原味的,只有“牛奶、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸球菌双乙酰亚种”是最天然的无添加真正酸奶。大家买的时候最好选这种。
一个小的知识点:
很多人发现,酸奶放一两天析出黄色的水是“乳清”,这还能不能吃呢?负责任地告诉大家:放心吃!
运动员用来增肌的乳清蛋白粉和配制婴儿奶粉用的乳清粉,就是从乳清里面提取出来的。
它无毒无害,含有容易吸收的蛋白质,还富含钙和维生素B2。维生素B2是黄色的,乳清也就呈黄色了。
所以这些黄色的水是可以食用的。