豆沙馅面包的烹饪技巧
技巧tips
面包经过二次发酵,组织会更加蓬松暄软,所以推荐二次发酵做,如果赶时间,也可以用一次发酵法,就是和好面不发酵,整形后再进行发酵烤制。
二次面包发酵好后,面包生胚上面涂的鸡蛋液里面加一点点水搅拌均匀后刷面包,这样烤出来的面包表面发亮,很好看。
烤箱时间根据自家烤箱的脾气设定,因为不同的品牌温度有差异。
如果喜欢吃蒸面包,就整形后放入合适的模具里,二次饧发后,用保鲜膜盖好,根据面剂子大小,蒸40分钟左右,断火焖5分钟开锅即可。用电饭煲做,就把电饭煲里面刷油,摆入生胚,二次发酵后,按动煮饭键,保温后再按动一次完成即可。
最后我说下豆沙馅,喜欢吃豆沙馅的小伙伴还是自己炒吧,干净又好吃。把红小豆用压力锅煮熟,泡过一夜的豆子加和它一平的水,没泡过的豆子加5倍的水。煮好的豆子要软烂,放入炒锅,加糖,小火加热,一边炒一边碾碎,等把豆子和糖炒均匀几年后加入玉米油炒匀,达到自己想要的干湿度就可以了。
豆沙馅面包讨论
这道菜适合我吃吗?
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
不吃
糖尿病人群
大卡
不吃
减肥人群
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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