本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。 体貌特征 黑猪全身体毛黑色、结构匀称、四肢健壮、头型稍长、额部有横行皱纹(有似眼眉的两道深皱),正是这两道明显的深皱,当地人把黑猪也叫“二眉猪”。黑猪耳朵中等、软而下垂、皮肤褶皱较少,颈下少见垂肉,背腰较平直,腹大而不拖地。后躯较弱,略高于前驱。母猪平均奶头12.7个。 [2] 饲养 1、保温防压。仔猪适宜温度:1~7日龄为31.8~28.3℃,8~35日龄为27.7~23.5℃。舍内温度控制在18.3~22.1℃,相对湿度院旬捆设49.7%~70.4%,保持空气新鲜。仔猪应设有保温箱或保温室,并在保温箱底或距保温室底30~40厘米处挂一只250瓦的红外线灯泡。同时做好仔猪护理工作,并在分娩栏内安装护仔栏。2、吃足初乳及固定乳头。仔猪生后1小时内要人工辅助吃足初乳。生后2~3日龄内要固定好乳头。固定乳头以自选为主,个别调整为辅,把初生体重小的仔猪固定在前排乳头,把初生体重大的仔猪固定在后排乳头。 3、补铁与过仔并窝。仔猪生后2~3日龄内,肌肉注射铁制剂,每头剂量100~150毫克铁。泌乳母猪每头哺仔10~12头,对窝产超过12头或不足7头的仔猪按先产的仔猪往后产的母猪过仔的原则,把过哺的仔猪过给产期相差不超过3天、产仔少的母猪代哺。仔猪过哺前必须吃足初乳。对产仔过少的母猪,可按过仔的原则,将两窝仔猪合并1窝,由一头体质好。乳量充足的母猪哺育。仔猪并窝前必须吃足初乳。4、嫌店雄开食与补料。仔猪生后5日龄训练饮水,7日龄训练开食,至20日龄应全部开食。一仔猪开食后,补喂全价配合料,采用生湿料型(料水比为1:0.5),日喂5~6次。5、去势与断奶。仔猪生后25日龄去势,35日龄断奶。6、卫生与消毒。每天清扫圈舍除粪2次,每周舍内通道用2%火碱水溶液或其它消毒剂消毒1次。7、疫病防治。仔猪生后20日龄接种猪瘟疫苗。平时经常观察猪群采食、排粪情况及精神状态,发现疫病及时隔离治疗。 [3] 营养成分 黑猪素有“草膘猪”之称,育肥性能上成。成年公猪-般体重为117千克左右,成年母猪-般体重为95千克左右。在标准饲养条件下,240日龄活重可达92千克左右,育肥期平均日增重509g。黑猪的肉质好、色泽鲜红、细嫩多汁、大理石纹较明显、脂请匙牛肪品质好、色白有光泽、晶莹剔透,胴体瘦肉率46%左右。 [2] 养殖管理 黑猪的喂养