电饭煲煮饭夹生,原因可能有很多,但就我的煮饭经验来看,注意这几点,基本没有煮过夹生饭。
工欲善其事必先利其器,一个好的电饭煲绝对能让你事半功倍,选择一款好的电饭煲是第一位的。其中加热方式是区分电饭煲品质的一个重要因素。IH电磁加热的电饭煲,会直接对内胆进行加热,要比底盘加热的电饭煲好很多,米饭受热均匀,就很少会出现夹生饭了。
其次,就是米量和水量的控制了。很多人,尤其是刚开始做饭的同学,很难控制米水比例,不是放多了,就是放少了,我吸取别人的经验,结合自己的实际实验,每次放米之后,水量覆盖米之后一指的高度,这个比例 蒸出的米饭比较软糯,不会出现夹生,也很符合我的口味。
最后,蒸煮米饭之前,米最好先用水泡一会,这样蒸煮出来的效果会更好。
很多同学选购电饭煲时,不知道怎么选,这里来推荐几款
首先是品牌,推荐选择像美的、苏泊尔、九阳等知名品牌,不仅质量有保障,性价比也很不错
美的 30Power503
这款是3L容量,比较适合三口之家使用,IH电磁加热方式,1000W的功率,完全满足使用需求。内置有回形蒸汽阀设计,可以有效防止溢锅,长时间持续沸腾蒸煮,焖出清香米饭。还有24小时预约功能,使用方便。
美的 MB-FB40S701
美的的这款是4L容量,立体IH电磁加热方式,直接对整个内胆加热,要比普通IH电磁加热的电饭煲受热更均匀。1300W功率,蒸煮效率都要高出很多。300Pa微压焖煮功能,可以做到持续沸腾20分钟,锁住米饭清香。
复合的精铁釜内胆,不管是导热能力还是蓄热能力都要更快更稳定,能减少热量与营养的流失,米饭口感更佳。
如果家里人员比较多的话,可以考虑入手这个5L容量的