冬天在街上总会忽然就飘来一阵阵诱人的香气,不用猜,抬头望去准是烤红薯飘来的味道,尤其是在下雪的傍晚,来一块烤红薯真是幸福感爆棚。烤红薯当真属于冬天的一道特色美食。红薯营养价值丰富,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。
冬天烤红薯不能带皮吃时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
冬季吃红薯的三个条件:
1.吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况,可以把三两分开吃。
2.尽量不要空腹吃。空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。
3.红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
香喷喷的红薯想起来就有吃的欲望,可是别光顾着吃,一定要按着正确的吃法食用哦。此外,经常腹泻的人和糖尿病患者不建议吃烤红薯,会加重病情,有胃病的人也不能吃太多,很容易胀胃,所以一定要注意哦。
吃红薯的三大注意事项:
1.红薯最好中午吃这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
2.红薯搭配吃好如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。
3.红薯不宜生吃因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。