我倒有一个办法;做菜前先做好一切准备工作(这样做就相应缩短了降温时间);而后先炒汤水多或不易散热的菜肴,出锅后扣上盖子之类的东西.然后再快速翻炒其他菜肴. 我在这一步的方法是;事先准备二三个炒锅或再多(前二锅暂时不出锅).最后一起出锅基本就不会很凉了.(因为锅的温度还很高). 如果需要炒的菜太多的话那这个办法就不行了.(那就不如去外面吃啦)