李兴民提出,新国标中生乳蛋白质标准降低,不会给公众的营养摄入带来太大的影响。因为与原来的标准相比,每100克牛奶中蛋白质含量只减少了0.15克。按中国营养学会标准,成人每天应摄入60克至70克动物蛋白,每天喝500克牛奶就能摄入14克蛋白质,与原标准相比减少摄入量不到1克,对整体营养摄入影响不大,再加上平时肉类等蛋白质的摄入,足够了。
解放军309医院营养科教授张晔在接受本报记者采访时表示,不同环境下生长的奶牛有着不同的营养素,根据我国国情,适当调整标准没有问题,毕竟牛奶中的营养要比水好。
喝好奶必须养好奶牛。中国食品科技学会有关专家认为,新乳品国标的一些指标考虑到了我国国情,确保标准的实用性,但是,为了行业高质量、高效率发展,建议尽快出台和新国标相配套的行业标准、企业标准和相关的政策措施,要鼓励企业和地方制定更严格的企业和地方标准。比如生乳的优质优价收购政策,建立企业和奶农参加的生乳收购价格的形成机制等。