如今有很多朋友喜欢喝羊奶,还有的人喜欢喝新鲜挤的羊奶,而我们都知道新鲜挤出来的羊奶是不能喝的,一定要进行加热杀菌之后才能喝,但是很多朋友在煮羊奶的时候不知道到底怎么煮才对,还会遇到各种问题,比如煮羊奶后有渣渣或者豆腐渣。下面给大家详细介绍煮羊奶有渣渣怎么回事?羊奶煮成豆腐渣原因?这样还能喝吗?
煮羊奶有渣渣可能煮羊奶的温度过高,因为羊奶属于高蛋白食物,如果煮太热了,羊奶中的蛋白质就会变成絮状物,所以羊奶就有了类似渣渣一样的东西。建议先将羊奶煮沸一分钟,接着减温恢复至不沸腾的状态,再反复像刚刚一样煮沸两次,这样既可以杀死羊奶中的部分细菌和病毒,又不会产生很多渣。
如果羊奶煮出来是豆腐渣的话可以闻下羊奶是否有异味,如果有异味说明羊奶可能变质了,所以羊奶在加热的时候就出现豆腐渣一样的东西,那么羊奶这种就不能喝了,喝了会引起肠胃不适的。反之,如果羊奶没有异味,那就是加热方法不对导致的,此时的羊奶也不建议喝,因为这个时候羊奶中的很多营养已经被破坏,喝了也没有多少功效。
总之,煮羊奶的时候如果只出现一点点渣渣是没有问题的,可以放心喝,但如果出现大量的像豆腐渣一样的物质最好不要喝。大家平时要喝羊奶的话,还是喝市面上加工过的羊奶比较好,安全卫生且加热也比较方便,直接隔水加热,水温控制在60度左右即可。