香浓美味的芒果紫米粥 原料: 紫米200克、芒果200克、椰奶100克、白糖适量 制作方法: 1、将芒果取肉切成丁。 2、芒果核放入锅中,加水煮20分钟。 3、将紫米洗干净,加入芒果水,用小火煲,直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。 4、将芒果肉撒在粥上,淋上椰奶,即可。 也可以在紫米中加入一些大米,增加粥的软糯感,紫米和大米的比例约为3:1即可。要小火慢慢的煲,而且随时要搅拌均匀,防止粘锅。 粟子奶露 选料 良乡粟子肉360克,片糖150克,淡奶900克,生姜3片,清水2杯,姜片2片。 制法 1.将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣,倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟,熄火浸焗5分钟再煮五分钟,待凉备用。 2.将半杯冰水和1用搅拌机搅至呈浆状,过滤后,倒入淡奶便成。 提示栗子煲滚后,经过浸焗再煲,会较不浸焗的来得松软和易黏。 冰糖银耳雪梨 选料 银耳50克、雪梨1个(约400克)、红枣15粒、冰糖100克。 制法 1.将银耳泡水、洗净、去蒂后,以滚水氽烫一下捞出,撕成小块备用,雪梨(鸭梨亦可)洗净,削皮,切块备用,梨皮用果汁机打碎备用。 2.银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟,再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。 功效 润肺治咳、美容养生,滋润皮肤,抗皱美白。