有些食物的性能互相矛盾,如同时进食后也会中毒,其危害性也像坏人放毒一样。例如没有发酵的乳酪与新酿酒同时服用,便会中毒;鱼肉与牛乳其性质不适合,进食后,也会中毒;同样,牛乳与核桃、杏仁等彼此不相适应;鸡蛋和鱼肉两者不相适应;豌豆菜与红糖、乳酪三者不相适应,同时服用,也会中毒;芥子油不能炒蘑菇;鸡肉不能与乳酪同时吃;新鲜酥油不能放置在铜容器里十昼夜以上;小蘖不能烧野兽肉。服了寒水石后接着吃蘑菇、蒲公英;吃了熔炼过的酥油后接着喝凉水;生肉已有酸味及炒面味;熟肉放置达七天等;都会引起中毒。酸性食物与牛乳同食,或者前顿饭未消化,接着吃下一顿,等等,因食物性质互不适应,会引起矛盾;不按习惯,不规律地吃喝或暴饮暴食,都会引起食物灾害。经常进食油腻性大的食物而胃火特盛的青壮年人,就是吃了不合适的食物,也不会形成疾病;同时按照习惯进用饮食也不会造成危害。应该禁忌食用性质不相适应的食物,逐步形成习惯。若已形成了习惯却又急于纠正,也会引起危害。对无益有害的饮食起居习惯,都应该放弃。

豆腐和鸡蛋能不能一起吃据称豆浆和鸡蛋一起吃不好,不知道豆腐和鸡

其实“鸡蛋不能和豆浆同时吃”这种说法也不确切,鸡蛋不能和生豆浆吃,是大豆含有的抗胰蛋白酶物,能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,而生豆浆中也含有胰蛋白酶抑制物,而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白,可以与生豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。
但是,这种酶很容易经加热而被破坏,蛋白质消化率大大提高,制成豆腐后消化率更高,达到92%一96%。抗胰蛋白酶物不仅在大豆中含有,在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在,都可以通过加热灭活。 豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。所以,黄豆的蛋白质消化率不高,仅有65%。
但是,黄豆经过水泡、磨浆和加热后,抗胰蛋白酶物被破坏,事实上,生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物,加热到一定程度后,这些成分都会被破坏,使蛋白质消化吸收和利用更完全,所以鸡蛋不宜生吃。 从以上分析及目前已有的营养学资料显示,豆制品和鸡蛋并不相冲,豆腐和鸡蛋,或者豆浆和鸡蛋只要两者都彻底加热,破坏了抗胰蛋白酶,就不会影响蛋白质的消化吸收。
豆腐与鸡蛋同吃,不仅不影响营养价值,还具有更健康的意义。 。

鱼和鸡蛋能一起吃吗?

鱼和鸡蛋能一起吃。鱼是生活中常见肉类,营养丰富,而鸡蛋是蛋白质含量极高的食物,有人觉得两者一起吃营养容易相冲,这是没有科学依据来证明的。
鸡蛋与5种食物同吃会中毒:
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子,轻则会得食物中毒,重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法。
立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。
或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉和兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌,因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如,吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

鱼和鸡蛋可以一起吃吗

鱼和当然可以一起吃
饮食禁忌
黄瓜与菠菜相克:维生素C会被破坏尽
与南瓜相克:同食会中毒
狗茶相克:产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健康
猪肉与菊花相克:同食严重会导致死亡
猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。
鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率
海带与猪血相克:同食会便秘
菠菜与豆腐相克:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收
西红柿与白酒相克:同食会感觉胸闷,气短
西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻
西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物
洋葱与蜂蜜相克:同食会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明
蜂蜜与豆腐相克:易导致腹泻
蜂蜜与韭菜相克:易导致腹泻
土豆与香蕉相克:同食面部会生斑
豆浆与鸡蛋相克:阻碍蛋白质的分解
豆浆与药物相克:药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果
牛奶与药物相克:降低了药物在血液中的浓度,影响疗效
酸牛奶与香蕉相克:同食易产生致癌物
牛奶与菠菜相克:同食会引起痢疾
白酒与啤酒相克:导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症,对心血管的危害也相当严重
白酒与牛肉相克:火上浇油,容易引起牙齿发炎
白酒与胡萝卜相克:同食易使肝脏中毒
白酒与核桃相克:易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血

鱼跟鸡蛋可以同吃吗

鱼跟鸡蛋可以同吃,可做鱼肉蛋羹品尝,方法如下: 准备材料:鱼肉 20克、鸡蛋 1个、葱 适量、盐 适量、黄酒 适量、料酒 适量、酱油 适量、五香粉 适量。 1、首先把准备好的鱼洗净去刺,使用菜刀把鱼剁成鱼泥。
2、剁成鱼泥之后放入碗中,然后碗中加入适量的盐、料酒、黄酒、酱油和五香粉,用手抓匀,静置半小时。
3、接着把准备好的鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。
4、搅散后放入适量的水,再次用筷子搅散。
5、然后把腌制好的鱼泥放入碗中,拌匀。
6、碗中放入适量的盐搅匀。
7、搅匀后把碗放入锅里蒸10分钟。
8、时间到后把碗拿出,这样鱼肉蛋羹就已经完成了。

鱼和鸡蛋能一起吃吗

应该可以吧

鱼和鸡蛋能一起吃吗

的鱼相克的不的。 一: 草鱼没有相克的食物。 二: 带鱼,鲈鱼: 鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。 三:鲤鱼: 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 四:鲫鱼: 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 五: 甲鱼: 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 六: 大黄鱼: 大黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 七: 青鱼: 青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。