种大白菜的地要深耕20~27厘米炕地10~15天,然后把土地敲碎整平,作成1.3~1.7米宽的畦,或0.8米的窄畦、高畦。作畦时,要深开畦沟、腰沟,围沟27厘米以上,做到沟沟相通。以有机肥为主 7月中、下旬,前作收获后,深翻土壤炕地,整地时,每亩撒施石灰100~150公斤。在发生根肿病的地块,还得在播种沟内施上适量石灰。要求重施基肥,并将氮磷钾搭配好。在7月上旬,按每亩40担猪粪,40~50担垃圾,75公斤左右菜枯,40~50公斤钙镁磷混合拌匀加30~40担人粪尿,并用适量的水浇湿,堆积发酵,外面再盖上一层塑料薄膜,让它充分腐熟。作畦时开沟施入。与此同时,每亩还要施上10~15公斤45%复合肥。