你还记得你第一次喝武夷岩茶的感觉吗?
你还记得你喝的第一泡武夷岩茶是什么吗?
你最喜欢的是哪款岩茶呢?
很多人第一次喝岩茶的时候,都会有一个刻骨铭心的记忆,可能是岩茶的香,也有可能是岩茶的苦,还有可能是岩茶的涩。
茶友在微信后台留言问:
为什么我喝完武夷岩茶之后会觉得舌头喝嘴唇都发麻呢,这个现象正常吗?
一、
喝完岩茶舌头嘴唇发麻,这都是正常的现象。
武夷岩茶因为焙火的原因,在汤水的变化上都很正常,比如,很多人第一次喝岩茶会觉得舌苔变厚了。
也有可能是岩茶自带的品种特征,也会出现这种舌苔发麻的感觉。
麻,主要原因在于岩茶的培火,火没退。等到退火之后,这种麻的感觉就会消失或者是减轻。
二、
等到适应岩茶的口感之后,你会喜欢上岩茶的,然后会开始各种研究和学习喝茶的技巧。
今天小陈和你分享一下,关于品鉴武夷岩茶有哪些该具备的技巧吧!
品滋味时,舌头的姿势要正确,把茶汤吸入嘴内后,舌尖顶住上层齿根,嘴唇微微张开,舌稍上抬,使茶汤摊在舌的中间部分,再以腹式呼吸用口慢慢吸入空气,使茶汤在舌上微微滚动,连吸二次气之后,辨别出滋味来,即闭上嘴,感受茶汤中的香气和滋味。
品味茶汤的温度以40~50度为最适合,如果高于70度,味觉器官烫伤,影响评味结果;而低于40度时,味觉器官品评茶汤的敏感度将下降,在较低温度的茶汤中,溶解在热汤中的物质逐步被析出,茶汤变为不协调,失去品评的正确依据。
品味的时间要掌握得好,一口5毫升的茶汤4秒钟在舌口中回旋两次,一杯茶品味三口即可。
在茶汤入口时,很自然的吸入,速度不能快,如果太用力吸,就会加大茶汤的流速,部分茶汤就会从牙齿的间隙进入口腔,使齿间的食物残渣被吸入口腔与茶汤混合,增加异味,不易正确的评出滋味来。
三、
以上的这些喝茶技巧,也叫作啜茶,这些啜茶的技巧能够更好的帮助你品味到喝茶的滋味。
你在喝茶的时候不妨也试试看,会有意想不到的体会。