蚕豆病多见于10岁以下儿童,蚕豆病患儿10岁以后发病概率会减少,成人发病显著低于小儿。。蚕豆病是一种由于进食蚕豆后引起的急性血管内溶血性贫血疾病。患者中绝大多数为1~5岁儿童,3岁以内占病例的70%左右。男性显著多于女性,约占90%以上。本病发生于3~5月的蚕豆成熟季节。起病多急骤,均在食新鲜蚕豆后几小时(最短2小时)至几日内(一般1~2天,最长15天)突然发作。食蚕豆至发病的潜伏期愈短,症状愈重,主要表现为急性血管内溶血,轻者仅有轻度溶血,不伴有黄疸和血红蛋白尿。重者可在短期内出现溶血危象,表现为迅速贫血、伴有黄疸及血红蛋白尿,由于红细胞大量溶解时其分解产物对机体的作用,常出现畏寒、发热、恶心、呕吐、口渴、腹痛、腰痛等。