中医角度讲,绿茶寒凉,红茶温热,而胃不好的人多半是虚寒引起,所以不适合喝绿茶,适合喝红茶。这是因为这两种茶的制法有本质差异,绿茶是无发酵茶,杀青很早,而红茶是全发酵茶。这导致它们的成分差别较大,绿茶含有大量的咖啡碱和茶多酚,前者和后者里面的碱性物质都对胃有很强的刺激作用,严重的甚至会直接损伤胃粘膜。而红茶里面碱性物质尤其是咖啡碱,含量少得多,所以会更“温和”。另外,这些茶多酚经过发酵也就是氧化后,氧化的产物还能促进人体消化,因此适当饮用红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。
桂花其实也有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。