馄饨汤【原料】绞肉4两、荸荠末2大匙、葱末2小匙、蛋白1/2个、蛋皮丝、芹菜末、油酥红葱头各1大匙、高汤7杯、馄饨皮1/2斤。调味料:盐1/2小匙、白胡椒粉、麻油各1/8小匙。腌料:酒1小匙。【做法】1.绞肉加入腌料、荸荠末、葱末、蛋白调匀,即为馅;2.每张馄饨皮包入馅 料,备用;3.高汤煮滚后,加入白胡粉、盐调味,盛入汤碗中;4.将馄饨煮熟,捞至汤碗中,再加入芹菜末、蛋皮丝及油酥红葱,并淋上麻油。萝卜甘蔗马蹄汤【材料】马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克【调料】冰糖适量【做法】1.将甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段,再从中间切成4块(对切再对切)。2.将马蹄洗净,直接拍碎。3.将胡萝卜洗净、去皮,切成现状。4.接着将所有材料放入锅中,加水煮1小时,最后加入适量的冰糖调味即可。