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乐哈健康
绿西红柿能吃吗 吃了绿西红柿怎么办
亚特兰缇斯戈
家 里种了西红柿,但还没熟,又好奇,在还是青绿色的时候就摘了吃了,不知道这绿色的西红柿能不能吃呢?炒熟吃是否有毒呢?
不能吃。
绿色的未熟的西红柿不能吃,因为含有大量的龙葵碱。龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素,是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。如果吃了绿色的西红柿会感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。
龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,尤其对呼吸和运动中枢作用显著。对红细胞有溶血作用,可引起急性脑水肿、胃肠炎等。中毒的主要症状为胃痛加剧,恶心、呕吐,呼吸困难、急促,伴随全身虚弱和衰竭,严重者可导致死亡。
绿西红柿炒熟是否有毒
青西红柿分为两种,一种是没有完全熟透的西红柿,另外一种是红柿中的特殊品种,熟透之后也是青色的。
如果是没有完全熟透的西红柿还处在青颜色的话,炒制之后里面的龙葵碱有可能会导致身体中毒,而且青西红柿中的有毒物质龙葵碱通过烹饪加热难破坏。冷冻、干燥、微波加热、蒸煮等方式对其含量的减少影响极其微小,要170℃以上的深度油炸处理才能显著降低其含量。所以这种情况一般不要吃。
而如果是特殊品种的熟透了也是青色的西红柿,则可以放心的食用,可以有效的补充身体所需要的花青素,起到很好的抗氧化的作用,并且可以营养神经、健脾开胃,促进食欲。
绿西红柿放红了能吃吗
能吃。
青西红柿中的有毒物质龙葵碱具有抗虫抗菌的功能,是植物对抗病虫害的一种自我保护机制,等到西红柿变红时,就不再含有龙葵碱了。也就可以食用了。
吃了绿西红柿怎么办
绿色西红柿是西红柿里的一个特殊品种,叫做“绿宝石”或者“绿龙珠”,这种西红柿吃了没什么关系,不会出现不适,而且十分营养健康,但是未熟的绿色西红柿是有毒的,如摄入过量出现身体不适的话,建议尽快就医诊治。
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