自己做的比较干净卫生
绝味鸭掌的用料
鸭掌或者鸭翅葱姜蒜
八角桂皮草果香叶耗油
生抽老抽
绝味鸭掌的做法
步骤1
先给鸭掌焯水
步骤2
捞出的鸭掌过凉水,然后放入锅中煎一下
步骤3
放入豆瓣酱,干辣椒,花椒,耗油,葱姜蒜
步骤4
参水放入桂皮香叶,生抽老抽,料酒半碗,少许糖,小火炖四五十分钟
步骤5
出锅前放入十三香和胡椒粉即可
绝味鸭掌的烹饪技巧
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