作为日料刺身中的顶级食材——金枪鱼,身价何止是高,简直是尊贵!!!
等一等,你以为这里说的金枪鱼,就是自助餐里或是日料放题(自助)里的那种,那真是委屈这篇文章了。
金枪鱼又叫鲔鱼,香港人称它为吞拿鱼。
最最高级的金枪鱼,位于鱼身腹部的鱼腩部分,是金枪鱼鱼身中最肥美的部分,一般都只用来切成生鱼片。
在日本,金枪鱼鱼腩写作“トロ ”(toro),根据部位不同,又分为“大トロ”(otoro)和“中トロ”(chutoro),最贵的当然是口感最销魂的otoro。
如果你还是无法对金枪鱼有感性认识,那么我们就来谈谈钱!(别谈感情,谈感情伤钱)
金枪鱼的拍卖价格,如果小编没有记错貌似最高价还是2013年“寿司三昧”连锁寿司店老板木村清以15540万日元(今约合人民币916.5万)拍下的222公斤的金枪鱼。