红薯香甜可口,大家都很爱吃。它不仅可以作为主食,也可以做为零食;不仅可以生食,还可以熟食。红薯中含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,营养丰富,可以满足人体的需要。红薯这么好,那么我们不仅要问,每个人都可以吃红薯吗?糖尿病人可不可以? 红薯是一种营养均衡的食物,它富含维生素、膳食纤维,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素,是比较适合糖尿病患者的。但这也不能说 薯是降糖食物,因为红薯中含有大量的淀粉最终会转化为葡萄糖,最终导致血糖的波动,所以红薯当然吃了是要升高血糖。但为什么糖尿病人可以食用,这是相对于其他主食来说的,例如米饭、面食等等。