总是在你发觉之前,吃桃子的时节就过了。但如果你会冷冻桃子,你就可以在较冷的月份里同样享受到温暖夏季的甜蜜。为了保留桃子的味道,最好挑选很熟的桃子。你可以将桃子切片并在糖浆中冷冻,或者可以直接用报纸包裹整个桃子。
步骤
方法1 的5:
选出桃子并热烫
购买或采摘新鲜、成熟的桃子。挑选出带着香味、触感略软的。当你轻轻按下,你的手指应该稍微陷入,但并不刺破果皮。选取没有瘀伤或虫洞的桃子。选择正好上时令的桃子,而不是过早或过晚的。桃子的季节在不同地区有所不同。在树上成熟并在附近生长的桃子,将比商业种植、在杂货店里放熟的桃子味道更好。不妨在当地的农贸市场寻找,或者去自助采摘的农场里自己采摘。
准备一壶开水。将大锅里装3/4的水,并放在炉子上。开到中高热量让水沸腾。用这壶开水焯桃,这个步骤将有助于保持其颜色、质地和风味。[1]