香菇鸭汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于浙菜系。营养丰富。以鸭肉约450克,干贝丁50克,香菇12克。精盐、味精、芝麻油适量,热水两杯,葱两根,姜四片等制作而成,这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸭一起熬鸭汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸭汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。
霸王花老鸭汤怎么做
霸王花老鸭汤,是一道家常菜,制作原料主要有霸王花干、老鸭等。
1.准备好食材,这是一家三口的量,一顿饭刚好喝完,不浪费。霸王花干水发4小时,香菇木耳水发4小时。辅料洗净待用。
2.老鸭洗净,不用切块整个放进高压锅,水发好的霸王花干撕细条,香菇切成几段,木耳撕成小朵,放入锅中,再放入眉豆、枸杞、淡菜、蜜枣、生姜,加水淹过食材,再加入泡发香菇的水,盖好盖子,大火上汽后,转小火煲30分钟。
3.时间到,关火,加适量盐和鸡精。鸭肉用汤勺沿骨头拆成小块,装碗,上桌,趁热喝,这道霸王花老鸭汤可称得上卖相口味俱佳。