在做这道菜之前,得提前准备一天。干豆子需要浸泡一晚上第二天用。这是小编昨天晚上泡的豆子,已经泡胀了就泡好啦。滤水备用。
炒锅里放水淹没豆子,接下来我们需要把泡好的黄豆煮熟透。我自己也不记得煮了多久啦,反正边煮边试吃吧,觉得差不多就行了哦。煮好的豆子滤干水份。在煮豆子的时间把青椒切丝准备好。
热油下锅,先倒入切好的青椒丝。爆炒一下。因为豆子已经是煮熟的,先炒青椒丝为好。
接着把控干水份的豆子倒入锅里,翻炒均匀。这道菜的工序就接近尾声啦。
放入适量的盐,炒匀,准备出锅啦。
刚炒好的豆子。看起来色香味俱全的,很健康的一道菜哦。