而现在中医认为食用鸡杂可以补充多种营养素,有助消化、和脾胃之功效;鸡杂做汤还能健胃消食、润肤养颜。但是很多人害怕动物内脏的胆固醇高,或者是担心内脏有有害物质的残留。不过也不是频繁大量地食用,偶尔食用真不必太过于担心的。那么,鸡杂怎么做最好吃还简单呢?有人焯水有人不焯水,到底怎么做才是正确的呢?今天就和大家分享一下炒鸡杂的家常做法,这样做出来的鸡杂不腥不老,又嫩又香,还特别简单,特别好吃,无论是配着米饭吃还是夹在馒头里,都是非常下饭的,下面就来看看我的具体做法!