但虽然是世界上最毒的化学物质,氰化物并不是化学家创造出来的,而是广泛存在于自然界,尤其是生物界。例如水果的核中通常含有氰化物或含氰糖苷。如杏仁中含有的苦杏仁苷,就是一种含氰糖苷,故食用杏仁前通常用温水浸泡以去毒。