最具有特色和代表性的 藏餐如:灌肠、 青稞酒、 酥油茶、牛羊 手抓肉、凉拌 牦牛舌、 糌粑,以及甜茶、 烤肠、 风干肉、夏普青(肉浆)等等。吃藏菜,最不能缺少的就是酒,而说到酒,人们自然会想到 青稞酒。青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒,藏族群众男女老少都非常喜欢喝,青稞酒也是喜庆过节必备的饮料。青稞酒的制作工艺很独特,先将青稞洗净煮熟,待温度稍降,便加上酒曲,用陶罐或木桶装好封闭,让其发酵,等到二、三天之后,加入清水盖上盖子,再隔一、二天后便成青稞酒了。