一、直接吃
1、将三七用食用油炸成微黄(别炸的太焦);
2、弄干后打成粉既是熟三七了。
注意:炸三七的油最好是鸡油,能保存更久,或者 每次加工少一点,用完再说。
二、三七炖鸡
1、将母鸡肉洗净,斩成小块,待用;
2、瓦煲内,加入清水,用大火烧开;
3、放入鸡肉块烧开后撇去浮沫;
4、加入生姜片、料酒等调料;
5、用小火炖至鸡肉熟烂;
6、再加入三七粉、盐、味精,稍煮片刻就可以了。
熟三七的炮制方法,包括如下步骤:取生三七、或润透的三七;或生三七片、润透的三七片;或三七粉;置流通蒸汽锅内高温106~125℃、高压0.03~0.14MPa蒸制1~15小时,至内外呈棕褐色,取出,干燥。用本发明方法炮制得的熟三七,质量稳定,存贮时间长,有明显的补血作用,提高了三七的药用价值。
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