爱在广西
合成牛肉,是通过肉胶或其他的添加剂加入不同的碎肉中,从而将碎肉组合成外表和真牛肉极其相仿的“合成牛肉”。有商家曾表示,只要加入相应的添加剂,不只是合成牛肉,把猪肉变成任何肉都是可以的。
既然是添加了很多的添加剂,那这样做出来的“合成牛肉”能不能吃呢?
实际上,拼接肉的存在是符合规定的,国际市场上也是承认这种肉的。但是这些“合成牛肉”做出来的质量如何就全看制作者的良心了。因为没有相关的严格标准,所以制作“合成牛肉”的拼接肉从哪里来,是否安全,是否卫生等等视频安全问题就不得而知了。
那如何分别“合成牛肉”呢?
在超市选购牛肉的话,最直接简便的方法就是看食品标签。拼接肉上面的配料表有很多食品添加剂,比如卡拉胶,黄原胶等。
而非拼接的原切肉的配料表只会有一个牛肉。
那在菜市场等地方选购牛肉时该怎么辨别“合成牛肉”和原切肉呢?
这就要上手去实际观看辨别了。
合成牛肉的纤维短而分散,形状较为一致,而且由于是挤压到一起的,肉质有异常的弹性。
原切肉的纤维较长,不同的肉之间大小不一,形状不规整。
关于“合成牛肉”,我国尚未出台相关的法律法规进行界定,但牛肉这种要进肚子里的食品还是要消费者提起万分注意和小心,尽量避免购买到类似的“合成牛肉”避免危害自己和家人的健康!
广西山水牛
担心买到合成牛排?没关系,今天教你如何鉴别合成牛排。
首先,看表面纤维和肥肉纹路,看你这张图,至少肥肉纹路是连接在一起的,有规律的分布。
第二看横切面的纤维
BioReport
博人眼球的新闻罢了。
购买价格?牛肉上是否有标明添加物?商家是否以原切牛肉的名义销售?一点细节都没说。不知道是别有用心的人特意加大社会矛盾。
食品问题一直是我国民生的关键,也一直被大众所关注。
淘宝上也有很多100块10片的组合肉,如果标注清楚,制造合格,是符合我们国家规定的。
而且真以为这个价格能买到好牛肉的人,我觉得应该先去看看脑子。
有报道指出,澳洲出品的牛肉,三成是由黄原胶等添加剂混合牛肉的碎料拼接而成。使用正规无菌环境与允许的食品添加剂。这种牛肉经过我国安全部门认可,是可以上市的。
难道把牛肉的边角料全扔了?
如果购买的是这种牛肉,出了问题,吃坏了肚子,肯定可以追责制造商,