很显然,超过食 品食品保质期,仅仅是食品有可能不具备原来的性状,但不一定不适合食用。而超过食品的 保质期并继而超过食品的保存期,才真正意义上宣布对人体有害不宜食用。 不过实际上 2011 年的国标已经取消了食品保存期这个概念,所有印在食品包装上的只能 是食品保质期, 个人认为这是国家的食品标准进一步规范的象征, 却也是日常生活中容易将 这两个概念混为一谈的原因之一。