这道菜是根据云南包浆豆腐改良而来。外边酥脆,咬一口里面的汁爆炸而出。非常好吃,节日推荐给大家。 #换着花样吃早餐#

爆浆豆腐的用料

爆浆豆腐的做法

步骤1
超市买回来的北豆腐切成一厘米厚度方块
步骤2
切成这样就好
步骤3
盆中放入10克盐十克小苏打
步骤4
加入适量的清水
步骤5
将豆腐泡入调好的小苏打水中浸泡8小时
步骤6
碗中放入适量的蒜蓉、适量的香葱
步骤7
两勺生抽、一勺白沙糖、一勺孜然粉、3克味精、一勺白芝麻
步骤8
两勺辣椒油,搅拌均匀
步骤9
准备泡好的豆腐
步骤10
将泡好的豆腐均匀裹上淀粉
步骤11
油热后,下锅炸
步骤12
炸致金黄酥脆捞出控油
步骤13
然后摆盘
步骤14
淋上酱汁,撒上香葱即可享受美味吧

爆浆豆腐的烹饪技巧

小苏打,一定要放,不然不会爆浆,调酱汁不用放盐,腌制豆腐的时候,已经放过盐了。非常感谢你的观看,你的观看与评论、或者转发、是我最大的动力、我在此真诚的拜谢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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