作为块根茎类植物,土豆有特殊的繁殖方式——无性繁殖,只要把带芽眼的块茎埋入泥土中就行。
交通闭塞、信息不通,从安第斯山脉走到世界各地寻常人家的餐桌上,其过程可谓百转千回。
2.远渡重洋,不受待见的“妖物”
十六世纪,随着新航路的开辟,土豆远渡重洋,被西班牙探险队带去了欧洲。可惜,那时的欧洲人并不待见它,只是把土豆栽在花园里,观赏它的花朵。法国著名皇后Marie Antoinette就很喜欢用土豆花装饰宫廷宴会,举国上下纷纷效仿。
将近2个世纪里,大多数欧洲人都没想过要吃土豆,甚至把它当成“妖物”看待,主要有2个原因:
(1)土豆是长在泥土里的,挖出来时又脏又丑
(2)有人曾不要命地尝试吃土豆,可惜没有去除外皮和芽眼,食物中毒了
那时土豆的风评很差,哪哪儿都不待见。比如法国规定禁止种植土豆,德国人只会用土豆喂猪,只有处于饥荒中的爱尔兰人民才会种土豆,并当成主要粮食。
“土豆是爱尔兰人和小丑吃的食物。”英国植物学家斯坦芬·斯维扎尔曾在文章里写下这句话,讽刺的是,他并没有预料到,几个世纪后,英国人的餐桌会被土豆沦陷。
3.你们对土豆的力量一无所知
(1)成也土豆
爱尔兰人民吃土豆并不是因为他们有多勇敢,实在是饥荒闹得太凶,群众无法果腹。一连吃了好久,这“妖物”竟没有使爱尔兰灭亡,反而让这个国家越来越强大。因为土豆,人民在饥荒中得以幸存。
铁打的人民,流水的政权。法国政府最先低下傲慢的头颅,将土豆引入到餐桌上来。其他欧洲国家也渐渐意识到了“土豆的力量”,着力推广土豆种植,甚至采取了一些强硬手段——
a. 德国皇帝腓特烈一世对此下达了行政命令,他儿子更厉害,在立法中规定:农民十五分之一的地必须用来种植土豆;
b.意大利政府则通过教会活动,把栽培土豆的方法普及给民众;
c.19世纪,俄国沙皇大肆鼓励农民种植土豆,并对表现出众的农民给予奖励。
这小小的土豆,直接促进了欧洲各国人口的大量增长,为后来的工业革命和对外扩张打下坚实基础,甚至改变了全世界。看到这里,不禁要开始仰望土豆了。然而,鸡蛋不能放在同一个篮子里。
(2)败也土豆
17世纪初,土豆被引进到爱尔兰并广泛种植。