每当菊花盛开之际,正是河蟹源源上市时节。此时的河蟹青壳白肚,长得卵满膏腻,是食蟹的最佳时节。蒸熟的螃蟹肚子里黄色的稀状物到底是什么?
就是图片里蓝色圈起来的东西,这个黄色稀状物公蟹母蟹都有,常吃螃蟹的人不要告诉我你们没有见到过!味道不错,至少我和我身边的人都喜欢这摊稀稀的物体。不是蟹黄,蟹黄是硬硬的橘红色的块状物,也应该不是蟹膏,因为度娘说蟹膏是公蟹的精子,是白色的东东。
煮螃蟹的方法:
1、螃蟹刷洗干净备用,螃爪我还是让他保持绑着;
2、水开后把螃蟹放进去;
3、水再次开时,加适量的盐和料酒,加盖煮十分钟左右,至螃蟹熟即可;
4、出锅,吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。