\ue50a　更新于2016-5-8T9:17:44　作者:云淡风清　\ue50b　菠萝肉片是酸甜开胃的家常炒菜,还有帮助消化的食疗功效。下面说说菠萝肉片的做法及步骤,看看怎么做出开胃又好吃的菠萝炒肉片,极简单。　原料:　猪瘦肉100克,菠萝半个,泡发的黑木耳4朵,黄瓜5片,胡萝卜5片。　调味料:　鸡精、嫩肉粉、水淀粉、盐各适量。　准备工作:　1、菠萝去皮后切成厚度约0.5厘米的片,泡入盐水中待用。　2、猪瘦肉切片后用盐、嫩肉粉和少许食用油拌匀腌10分钟。　3、黄瓜片和胡萝卜切成均匀的丝(切片也可),黑木耳用开水焯熟备用。　做法步骤:　1、炒锅下油,油热后倒入腌好的肉片,开中火将肉片慢慢滑炒至全熟。　2、倒入黑木耳和菠萝片快速翻炒,淋入适量的水淀粉勾个薄芡。　3、芡成后撒入黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡精,炒匀,出锅。　补充说明:　菠萝入菜不仅能给菜肴带来水果的清香味,酸酸甜甜的味道也很是开胃,同时还有止渴解烦、健脾解渴、消肿、祛湿及醒酒益气的功效,可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑及身热烦渴等症的食疗。