我每年都会做的,我老公喜欢吃辣。有时菜不辣就用这下饭,真的很好吃。我做这是嫁到老公家后学的,因为他爱吃我就试着和隔壁王婶娘学。　主料　辅料　姜l千克　糖500克　盐适量　麦子酱的做法　1.麦子打成碎片状,用开水拌匀,然后放蒸锅里蒸熟,待凉后放泡沫盒发酵。　2.把红辣椒、姜切碎　3.把发酵好的麦子和辣椒、姜、糖、盐拌匀　4、放2~3天后再装瓶(自己试试味看是否需加盐和糖)。　小贴士　蒸好的麦子粉要冷却后放到泡沫箱发醇,发醇起菌就好了,大约4天左右。拌好后要放几天装瓶,那样装瓶不会溢。　收藏　收藏