剁椒非常适合与水产品搭配烹制菜肴,既能去腥味,又能提鲜味。【剁椒酱焖鱼籽】选择了鲤鱼籽作为主料,用剁椒和农家酱搭配焖制而成。准确的叫法应该是:剁椒--酱焖--鱼籽;不是:剁椒酱—焖鱼籽。不管肿么讲,好吃就行。食材主料鲤鱼籽400g辅料油适量味精适量剁椒适量农家酱适量步骤1.洗净的鲤鱼籽、剁椒、农家酱2.起锅热油,准备剁椒。3.用小火把剁椒炒香。4.放入鱼籽。5.加入适量的农家酱。6.轻轻翻炒均匀,一定要保持鱼籽的完整。7.加入适量的清水。8.旺火烧开后,用小火焖制10分钟。9.把鱼籽轻轻翻个,再焖制5分钟。10.出锅装盘,即可上桌。