炸牛肉干简单省事 零食最爱
炸牛肉干的用料
花椒大料少许孜然粉少许
炸牛肉干的做法
步骤1
牛肉切3毫米左右薄片 或者切肉条
步骤2
凉水冲洗一下 去除血水
步骤3
加入盐 酱油 黑胡椒粉(个人口味) 淀粉 腌制3分钟
步骤4
搅拌均匀待炸
步骤5
锅中放油 待肉6成热 下肉片
步骤6
中大火炸 经常翻搅 防止粘连
步骤7
炸直变咖啡色出锅 锅中油开大火烧热 重新倒入复炸15秒 (这样才能脆)
步骤8
捞出控油
步骤9
锅中加入少量油 炸辣椒
步骤10
放入蒜 姜片 花椒 大料 (其他香料随意) 炒香
步骤11
倒入牛肉干 翻炒均匀
步骤12
加入孜然 出锅
步骤13
装盘
炸牛肉干的烹饪技巧