现在已经是春天了,很多蔬菜都陆陆续续上市了。尤其是香椿,这种蔬菜,我们都是比较熟悉的。它是比较鲜嫩的,而且只有春天的时候才会有。那么食用之后,对身体健康有什么好处呢?下面一起来看看。
香椿的功效与作用
1、清热解毒、止泻杀虫:香椿是属于寒性的,所以可以中和体内的热,清热解毒,香椿还具备了特殊的气味,这种气味可以驱使附在肠壁上的蛔虫,保证了肠胃的健康。
2、消炎杀菌:香椿还能抑制细菌的繁殖生长,比如肺炎球菌、大肠杆菌等等的细菌。
3、抗衰老,补阳滋阴:香椿的营养价值是比较高的,富含了维生素E、性激素元素,这些物质可以延缓皮肤的衰竭,很适合上个了年纪的朋友食用。
4、增强免疫力,护肤:香椿中还富含了维生素C,这种物质可以增强身体的免疫力,有效预防了很多常见的疾病。
香椿的选购和储存
我们在购买香椿的时候,一定要仔细观察它的颜色,而且可以将它放在鼻尖嗅一嗅,若是有一定的香味,那就说明香椿是比较新鲜的,并且还要保证,香椿的外观是要完整的,不可有腐烂的部分,或者用手指掐下,若是能掐动就说明它是鲜嫩的。
香椿的保存是需要花点心思的,香椿是不能接触水的,因为它很容易腐烂,而且也不能太阳下暴晒,只能将它放置在阴凉通风处,保存时间差不多达到2天左右。
香椿的食用宜忌
我们在吃香椿的时候,一定要将它放入开水中焯烫,因为很容易中毒。
香椿是属于发物,所以有慢性疾病的人需要避免食用,以免诱发或者加重病情。
香椿怎么保存比较好
1、速冻贮藏香椿法:我们需要将香椿用绳子捆扎起来,香椿是不需要清洗的,等捆扎好了之后将它放入保鲜袋中并密封起来。随后将它放入冰箱中进行冷冻,用速冻保存,这种方法可以保存一年,想吃的时候直接自然解冻就可以食用了。
2、盐腌速冻法:将采摘的香椿杂质去除了,随后将它洗净,再将它与食盐搅拌在一起,腌制3个小时后搅拌一次,再腌制3个小时,接着就可以将它捞出放入保险袋中扎紧好后放入冰箱冷冻室中,可以保存一年。
食用香椿之后对我们的身体健康是有着很大的好处,我们身体的健康是离不开饮食的。但是香椿是不易保存的,需要掌握一定的技巧。