蚕豆属于中等嘌呤食物,100克的蚕豆中含有25到100毫克的嘌呤物质,其含有丰富的蛋白质以及油脂等物质,高尿酸血症以及痛风患者最好不要食用,其食用后可能会导致体内的尿酸水平升高,从而导致病情加重。