每年都会有人在困惑,大闸蟹怎么挑选好的,买大闸蟹到底怎么看才是蟹黄多,蟹肉肥的呢?其实买大闸蟹最好的方法就是看肚脐、掂重量,这两种方法算是比较有效的挑选好大闸蟹的方法,但是还有哪些办法是更准确的呢?下面一起来了解一下买螃蟹怎样挑选什么样的好。大闸蟹怎么挑选好的
1.选鲜活螃蟹
螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏,因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛,反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上,看其是否可以自己翻转过来,来判断它是否足够健康鲜活。
2.将蟹拿在手里掂
手感沉重的为肥大壮实的好蟹,手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。
3、看饱满程度
好的大闸蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿,腿部坚硬,很难捏动的大闸蟹最肥满。
4、观察螃蟹的腹脐
黑色越多则螃蟹越肥满,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。
5、透光看腹部