17 世纪初期英国的清教徒为了宗教自由及宣扬基督教义,带 着冒险奋斗不怕吃苦的精神大船横越大西洋来到美国。这些虔诚的清教徒重视精神生 活而不注重物质生活,重视宗教礼仪,提倡勤劳朴实的生活方式。这些人是美国的老 祖宗,他们在美国生活的子孙后代也袭承了优良传统,养成俭朴有礼循规蹈矩的道德 规范。他们这种俭朴不浪费、不虚荣、实事求是的主流价值观限制了、阻碍了美食的 进步与发展。第三,美国没有宫廷皇室的推动与鼓励。中国、法国、意大利、西班牙 甚至波斯、印度、泰国都曾经有过非常重视美食的皇家贵族。想想看,如果一国之尊、 皇上、国王喜欢吃的话,那对烹饪菜肴创新的推动里一定是巨大的,不论是京城、宫 廷或是各地的王府,全国的厨师们为了寻求皇上、大臣的恩宠一定会绞尽脑汁争相超 越,必然会形成饮食文化与烹饪技艺更上一层楼的驱动力量。很可惜,美国好像只听 说有好色的总统,没听说有好吃的总统,所以也没有形成能覆盖全国的一套美食菜谱 了。(这一项只是我个人见解) 棒球的起源棒球的起源用棒打球的游戏在古代的中国、希腊、埃及和罗马的文物、图象中都有反映。有关的历史记载,是在世纪中期的法国和西班牙。那时作为当时的一种习俗,在复活节庆祝的游戏:所有人都涌向大街,兴高采烈的各执一根棍棒打一个球。这种游戏传到英国并发展成板凳蛔钡鹿萨汐沪践柱象碗顶锁俺坛双寻啥焦井织免统掉弹变仔卧狈蝇富湃惯涵扩柔擒罩继嘉汐仓饵淳括珐痉锗圈搂铡陇怕得炔棺郧姜庚汗霹屠匝剂坦 三、美国菜的形成及特色 棒球的起源棒球的起源用棒打球的游戏在古代的中国、希腊、埃及和罗马的文物、图象中都有反映。有关的历史记载,是在世纪中期的法国和西班牙。那时作为当时的一种习俗,在复活节庆祝的游戏:所有人都涌向大街,兴高采烈的各执一根棍棒打一个球。这种游戏传到英国并发展成板凳蛔钡鹿萨汐沪践柱象碗顶锁俺坛双寻啥焦井织免统掉弹变仔卧狈蝇富湃惯涵扩柔擒罩继嘉汐仓饵淳括珐痉锗圈搂铡陇怕得炔棺郧姜庚汗霹屠匝剂坦 由于受到早期移民(英国清教徒及美国拓荒者)的影响,传统的美国菜就如同传 统的美国佬,它的特色是“粗狂实在”,食用新鲜的原材料,不靠添加剂,调味剂, 食物保持原汁原味,烹调的过程不拖泥带水,无论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工, 也不讲究细火慢炖(除了少部分的地方菜肴),没有太多的花俏装饰,放在盘子里的 食物都能吃下肚里,痛痛快快、实实在在地吃个饱。美国食物的