苦菜,又称苦荬菜、苣荬菜,是一种药食同源的野生植物,其性寒味苦,入心、脾、胃、大肠经,能清热、凉血、利尿、明目、和胃、降泄心火。现代研究发现,苦菜富含维生素C、铁、钾、钙等成分,可治贫血;其含有的黄酮类、叶酸等物质对心肌缺血、肝损伤也有保护作用。红糖味甘,性温而不燥,能益气补血、缓中止痛、活血化瘀,它富含铁、钙、叶酸等,能刺激机体造血功能,加速血液循环。红糖所含的“糖蜜”成分还能抗氧化、助排毒,可促进炎症吸收。
本方连服1个月为一疗程,苦菜除煮汤外,还可凉拌、清炒、腌制食用,能起到爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。需要注意的是,服用此方时应忌酒、少吃肥甘厚腻的食物,感冒期间应暂停。
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