美
食
食物应该是用最单纯的东西,用最单纯的手段,却能使人得到最大的幸福和满足。作为一个吃货,小编的目标就是吃遍美食!今天要吃的美食就是——炒面!
都说南吃米北吃面,作为南方人,小编却偏爱面食,拉面、挂面、刀削面等等,面的那种筋道Q弹的口感,“滋溜滋溜”的吃起来可爽了。
民以食为天;人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌!不想下厨做饭的时候,最适合来一碗炒面了。
炒面
香肠鸡蛋炒面
食材:
广式全蛋面、瘦肉、香肠、鸡蛋、辣椒、豆芽、韭黄、白芝麻、葱、醋、盐
做法:
1)、水开后取适量面条在开水里煮一下,约1分钟。
捞出过冷水后沥干,锅里倒油后倒入面条翻炒一下,记得小火哦!
2)、起锅,打1-2个鸡蛋,碎炒一下盛出备用。
3)、瘦肉切丝(买时市场绞丝),将韭黄切小段,香肠切片,葱、辣椒切碎,葱蒜先入锅爆香(不能吃辣就不要放辣椒了哦~)
4)、放入豆芽和香肠一起翻炒片刻。
5)、放入肉丝,加一汤勺生抽炒匀,炒熟后真的很香!!!
6)、放入之前炒好的鸡蛋和面条,放适量盐和一点醋,一定要放醋提味,很香但是千万别倒太多啦!
7)、最后炒匀后撒点白芝麻就可以出锅咯~
香的我口水直流,开吃吧~
小贴士:
这里用的面是广式全蛋面,因为特别Q弹劲道,吃进嘴里很爽滑!跟普通的面不太一样!我相信吃过的人一定都很爱,没吃过的宝宝去试试,也会爱上哟。
虾仁炒面
食材:
大头虾、胡萝卜、豌豆、咸鸭蛋、面条、XO酱
做法:
1)、虾洗净去虾线,切除虾头,去虾壳,锅烧开水,下入虾肉和胡萝卜丁,豌豆一起煮至七成熟,捞出放凉备用。(虾头留着备用!!)
2)、开水煮面一分钟,捞出,加一点食用油防止黏连。
3)、将咸鸭蛋剥壳,分离蛋黄和蛋白,捣碎。
4)、冷锅热油下入虾头,炒出虾油,当锅内油呈金黄色后,弃虾头。
5)、虾油锅中下咸蛋黄充分炒匀,再加入咸蛋白、洋葱碎、胡萝卜丁,豌豆继续翻炒。
6)、然后放入面和虾仁,适量XO酱,翻炒均匀后盛出。
如果喜欢更浓郁的口味,可以再多加一点XO酱~
啥也不说了,我先吃为敬!大家随意~
食物应该是艺术
食物应该是奇迹