有谁知道这个菜叫什么名字 是苋菜
苋菜的叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。
【读音】:xiàncài
【科属】:苋科苋属一年生草本植物。
【英文】:Amaranth
【学名】:Amaranthus mangostanus L.
【别名】:青香苋、红苋菜、千菜谷、汉(汗)菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜,杏菜、荇菜、莹莹菜、玉米菜、米谷菜、云仙菜、银欠等。唐山人称它为“人揪菜”;湖北人,重庆人称它为汉菜。苋菜汤汁一般为红色。