平时生活于长江干支流中。以浮游动物为主食。太湖银鱼有四个品种,太湖短吻银鱼、寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。太湖银鱼春季在太湖边芦苇和水草茎上产卵。
对再生障碍性,心神过劳,两性精律等有显著作用;(开片黄花鱼胶,金龙鱼胶:补气血效果一般,但价格优势好,是平常百姓大众食补的常见类;另外,还有产地区别,由于深海无污染的海域,另外有淡水交汇,鱼的营养成分会更好,鱼胶的产地会更好。陈年鱼胶,更利于营养成分的吸收,食果更佳,所以一般3年,5年,10年依次更加昂贵,鱼胶的腥味也会随着时间,更淡,适合不喜欢腥味的们。也可以自己屯鱼胶,放置越久越好,但要通风常晒太阳防止它发霉哦。香港人喜欢追求公花胶,原因是比较爽滑Q弹,腥味比母胶淡些,而母胶比较粘稠,其实效果区别不大,口感差异,但公花胶价格却上去了,小编个人不介意母胶,价格更实惠些。公胶比较瘦长。母胶比较滚。