红烧龙虾的用料
龙虾750g姜、蒜、豆瓣酱、料酒、糖、盐适量
小米椒、香菜、葱适量
红烧龙虾的做法
步骤1
把买来的龙虾用清水浸泡10分钟。
步骤2
剪掉龙虾须、用刷子把每个龙虾刷洗净。
步骤3
洗净后沥水。
步骤4
把配料洗净切好备用
步骤5
坐锅烧热,倒油烧热加入豆瓣酱翻炒,再加人小米椒、葱、姜炒香。
步骤6
倒入沥干水的龙虾翻炒至变色。
步骤7
加入糖、料酒烧会,再加入清水大火煮开,再转中火焖煮入味,最后大火收汁即可出锅。
步骤8
出锅装盘,用香菜装饰下即可。
红烧龙虾的烹饪技巧
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