“贡菜俗称苔菜,有2000多年的栽培历史,是一种绿色脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡,故称之为“贡菜”。因其食之有声,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象的称之为“响菜“,它最常见的做法就是凉拌着吃,不仅颜色好看而且开胃下饭。
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