榴莲甜中带着微苦是正常的,是榴莲熟透了引起的。新鲜的榴莲是嫩黄色的,如果榴莲变了颜色,而且有发酸或者酒味就是变质了,为了健康就不要食用了。榴莲营养价值很高,含有碳水化合物、氨基酸、维生素、微量元素等,吃榴莲可以开胃消食、增进食欲、促进消化、活血散寒、强身健体。但是,榴莲性热,不宜多吃,容易上火,消化不良,甚至损害肠胃功能,出现腹胀、腹泻的现象。