精彩阅读:红枣红茶的泡法及功效 蕨菜又名蕨儿菜龙头菜,在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时,说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来。吃 蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨 菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。常 见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。 苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色,舌状。晒干了 的苦菜中含有丰富的钾钙镁磷钠铁锰锌 元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病 急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有 月,田边地里,人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健 脾、清热利水。