1、将茄子洗净后切成细长条备用。2、茄条蘸下水然后拍上生粉。3、锅内放油,油七分热时放入茄条开始炸。4、炸到茄条发黄后捞出,入锅复炸。5、蒜粒、糖、醋、盐倒入小碟中调成芡汁。6、锅热后放入调好的芡汁,熬到糖变粘稠。7、下入炸好的茄条翻炒后即可出锅食用。

怎样炸茄盒香脆不软塌?

材料包括:茄子,肉糜,韭菜,虾皮,冬菇,鸡蛋,面粉。切茄子要切成这样,中间不能断。切好的茄子。将肉馅酿在茄子里面。准备面粉和鸡蛋。先将茄子上一点蛋液。再裹上一层面粉。热锅放油,把茄子放在上面炸。炸到两面金黄就可以上碟啦。这个不需要蘸酱汁了,这样吃起来就香香的。 加入菜单