老北京腊八粥
8.4综合评分
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将这款京味儿腊八粥的老味道分享给大家。相比现在电饭煲做杂粮粥,步骤显得繁琐,但是这份传统的灶火气,却是电饭煲给不了的。其实提前按说明泡好豆子和米,整个熬煮的时间只需要大约1个半小时。需要的只是一份沉静和耐心。
泡发时间:
豆类——提前一晚上泡发
米类——提前2个小时
用料
江米、大米、小米、黑米
各种豆类(豇豆、红小豆、赤小豆、黑豆、绿豆、芸豆、花豆等,你想加的豆类都可以加)
玉米碴子(黄玉米、粘玉米)
莲子、百合
枣(大枣或金丝小枣)
蜜薯/或者红薯,最好不要用紫薯,会影响成品颜色