1、素炒www.NFySW.coM苦瓜过夜还能吃吗
我也喜欢吃苦瓜,喜欢的就是吃的时候那点苦味,特别是放点肉丝。
隔夜的苦瓜,苦味会没那么重,而且感觉更入味,但果蔬菜隔夜最好少吃。因为炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅增高,进入胃后转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐在具备特定条件后会生成一种被称为NC(N—亚硝基化合物)的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一,而且亚硝酸盐即使加热也不能去除。天热时,隔夜菜还会受到细菌污染,空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上繁殖,比如蛋白质和脂肪都会在细菌作用下,产生有害物质,并易引发胃肠炎,食物中毒。wWW.nFYsw..cOM
2、苦瓜炒蛋隔夜了还能吃吗?
苦瓜炒蛋隔夜了只要还未变坏,还能再吃。
只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的,茶叶蛋也就是这个道理,可能大家不知道,茶叶蛋是煮两遍的,第一遍煮熟,第二遍将蛋皮敲碎,加茶叶等辅料,再煮,所以茶叶蛋肯定是熟的。不过,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。
还有些人爱吃半生半熟的鸡蛋,(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。
3、苦瓜炒鸡蛋可以隔夜吃吗
苦瓜炒鸡蛋不宜隔夜吃。
苦瓜炒鸡蛋的做法:
1.苦瓜半根,洗净,挖去囊,鸡蛋两个
2.苦瓜切成片,放入干净的碗里
3.苦瓜里加一小勺盐
4.用手抓捏苦瓜,用盐杀出苦瓜的苦味
5.用水冲洗一下,进一步去除苦味
6.苦瓜捞出挤干
7.打入鸡蛋,加一小勺盐充分拌匀
8.锅里加少许油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘
4、过夜的苦瓜炒鸡蛋能吃吗
现在是能(夏天很容易变质丶兹生细菌最好不吃)
不过要加热杀菌一下