剁椒怎么做,剁椒的做法。剁椒做起来不难,就是比较费时间费功夫。下面一起来看看剁椒怎么做,剁椒的做法。
剁椒
主料:红尖椒300克
调料:姜1块蒜7瓣花椒5克粗盐5克白酒10克
剁椒的做法
1.红尖椒、姜、蒜洗净沥干水份,将辣椒切成小碎末,这个过程比较费功夫,放入盆中,加入姜蒜末
2.加入花椒粒,加入粗盐,加入白酒拌匀
3.腌制一小时后放入干净的容器中,盖上盖儿密封好,放入冰箱里保存
烹饪技巧
1、制作过程中所有食材和容器都不能沾油,否则会腐烂;
2、没有粗盐也可以用精盐代替;
3、如果是放入坛子中,密封好后放入阴凉处保存半年以上都没问题,如果是这种玻璃装,建议放入冰箱里保存更好。