1.荸荠茶:荸荠200克,洗净切碎,水煎取汁代茶饮。适用于湿热黄疸、皮肤病和巩膜发黄,小便短赤等症。2.荸荠汁:荸荠150克,洗净去皮捣碎绞汁,每日3次。可治咽喉肿痛,热病伤津,口渴心烦等症。3.荸荠石膏汤:鲜荸荠、生石膏各适量,煮汤代茶饮,可预防流脑。4.生嚼荸荠:荸荠10克,洗净去皮,细嚼慢咽,治口舌生疮、痔疮。5.荸荠甘蔗汁:荸荠、甘蔗各适量,洗净榨汁混匀,频频饮用。适用于治疗高血压病、便秘、小便赤黄、口干口苦、胸腹胀渴。6.荸荠酒酿:鲜荸荠10个,糯米酒酿100克。荸荠洗净去皮切片,与糯米酒酿一起煮熟,每日2次,温服,治小儿外感风热、麻疹、水痘等,能清热解毒。7.荸荠海蟹汤:荸荠60克,海蜇头60克。荸荠、海蜇洗净煮汤,每日2次。适用于高血压、肺热咳嗽、咳黄痰。8.荸荠豆浆:荸荠5个,豆浆250克,白糖25克。荸荠洗净,在开水中烫1分钟,捣碎绞汁,兑人烧沸的豆浆中,继续煮一开,加糖搅匀饮用。