? ? 猪小肠的功效与作用 功效:清热 禁忌人群:感冒的人不宜食用猪小肠。 适宜人群:一般人群均可食用猪小肠。尤其适合气虚体质。 详细信息 目录 ? 猪小肠的食物介绍 猪小肠的食用方法 猪小肠的烹调方法 猪小肠的食物介绍 猪小肠即粉肠是中国广东和香港的一种食品。部份动物的吸收及储备营养的器官之内,因为含有脂肪,吃 下去有些粉状的口感,而形状则像肠一样,因而得名。更进一步解释是猪的小肠,且是前段的小长,指的 是胃接下来的这一段称做粉肠,而后段的小肠就叫做小肠。 猪小肠的食用方法 1. 2. 猪小肠可用来炒菜,做出多种菜肴。 猪小肠可用来与葱姜等熬成粉肠粥。 猪小肠的烹调方法 1.最好不要用盐水, 到时候灌制的时候容易破, 先用清水冲洗小肠里面, 然后翻过来拿片菜叶子帮忙来洗, 再拿淀粉、生面粉反复来洗 2.用面粉和醋是最简单的办法.把面粉和醋调在一起,要调的干一点,然后和大肠 一起揉搓,之后用水冲洗干净就行.用碱只是让大肠熟的快,但最好还是用小火慢慢烧出来的好吃. 3.洗干净 后用盐浸一个小时. 再煮就会没有苦味。