饲料原料 饲料概述 饲料是能提供饲养动物所需养分,保证健 康,促进生长和生产,且在合理使用下不发生 有害作用的可饲物质。 一般将饲料中的成分分为:水分、粗灰分、 粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪和无氮浸出物(主 要包括糖和淀粉)。 国际上把饲料分为八大类:粗饲料、青绿 饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿 物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂 第一部分 粗饲料 天然水分含量在60%以下, 干物质中粗纤维含量等于或高于 18%的饲料,如稻壳粉。 稻壳粉 稻壳粉是稻谷加工时脱下的谷壳。 脱壳 去糠 大米 稻谷 糙米 砻糠(稻壳粉) 米糠 碎米 ? 稻壳粉营养价值极低(粗蛋白3%,粗纤维 39%左右),用在预混料中是作为稀释剂或载 体。 ? 第二部分 能量饲料 干物质中粗纤维含量低于18 %,粗蛋白含量低于20%的饲料, 如玉米,麦麸,次粉、乳清粉、 油脂等。 次粉 1、次粉是介于麦麸与面粉之间的产品,用 在预混料中主要是作为载体。 2、次粉与麦麸的区别: ? 次粉含面粉多,颜色发白,粒度细,容 重大 ? 麦麸含麸皮多,颜色深,粒度粗,容重 小。 第三部分 蛋白质饲料 干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白 含量大于或等于20%的饲料。如:豆粕,棉 籽粕,玉米胚芽粕,饲料酵母,鱼粉,鸡蛋 粉,血浆蛋白粉,血球蛋白粉等。 (油类籽实经机械压榨取油后的副产物为 饼,经浸提法或预压浸提法取油后的副产物 为粕) 一、豆粕 1、饼粕类饲料中大豆粕的质量最好,蛋白 质含量40%以上。 2、使用中需注意: ? 豆粕应为淡黄色至深褐色,有烤黄豆的 香味。 ? 豆粕如有生豆味或颜色发白,则豆粕过 生,此时还含有部分抗营养因子,影响 豆粕消化吸收,该种豆粕不能用。 一、豆粕 豆粕如有焦化味或颜色发红,则豆粕过 熟,此时部分营养因子也被破坏,豆粕 的利用价值降低,该种豆粕也不能用 ? 豆粕色泽需新鲜一致,无发霉、结块、 异味、异嗅等。 ? 二、棉籽粕。 1、棉籽粕蛋白含量在40%左右,但氨基酸 不平衡,消化利用率比豆粕低 。 2、棉籽粕中含有游离棉酚,对家畜、家禽 有毒。游离棉酚能使动物生产性能下降, 不孕,还能使蛋黄变成绿色,配方中用 量不大。 二、棉籽粕。 3、使用中注意: ? 棉籽粕一般为黄褐色至暗褐色,略带棉籽油味 道。(棉籽粕颜色淡者品质较好,颜色变深是 贮存太久或加热过度的原因) ? 棉籽粕含有棉绒和棉籽壳(多数不脱壳)其所 占比例越多,营养价值越低。棉绒含量高的棉 籽粕不能使用。 ? 棉籽粕应新鲜一致,无发酵、腐败、霉味及焦 味。 三、鱼粉 1、鱼粉是以全鱼或鱼下脚料(鱼头、鱼尾、 内脏等)为原料,经蒸煮、压榨、干燥、 粉碎后制成的饲料。 2、鱼粉蛋白质含量高,品质好,蛋白含量 可达60%以上。 三、鱼粉 3、使用时注意: ? 鱼粉的外观应新鲜、干燥、不结块。 ? 鱼粉应无霉味,无焦化味(鱼粉含磷高, 易自燃,自燃后的鱼粉有焦味,含有毒 素)。 四、鸡蛋粉 1、鸡蛋粉是蛋液经过消毒后,再经干燥而 成。 2、鸡蛋粉主要用于仔猪料中,提供免疫球 蛋白,防止仔猪下痢。 3、鸡蛋粉为淡黄色粉末,易吸潮结块。 第四部分 矿物质饲料 分为常量矿物元素与微量矿 物元素,含量占体重0.01%以上 的为常量元素,反之为微量元素。 常见的常量元素有钙、磷、钠、 钾、镁等。微量元素有铜、铁、 锰、锌、碘、硒、钴等。 常量矿物元素原料 一、石粉 1、将石灰石粉碎,即为石粉。 2、因天然石灰石的颜色不同,石粉颜色也 不同,有白色、浅灰色、灰白色、灰色、 青色等,无味,无吸湿性。 3、补充动物所需的钙元素。 常量矿物元素原料 二、食盐 1、主要成份是氯化钠,补充动物所需的钠 和氯元素。 2、白色细粒状,有光泽,透明或半透明, 无气味,口尝有咸味。 3、碘化盐是指含有不低于0.007%碘的盐, 碘盐颜色比无碘盐要黄,感官发粘。 常量矿物元素原料 三、磷酸氢钙 1、主要用来补磷,同时也补充钙。 2、为白色或灰白色粉末,无臭、无味。 常量矿物元素原料 四、硫酸镁 (苦盐、泻盐) 1、主要补充动物所需的镁元素,一般水产 动物需镁量大,用于水产动物中。 2、一水硫酸镁为灰白色粉末,无臭,味苦。 微量元素原料 一、微量元素原料性状及缺乏症 元素 原料 一水硫酸亚 铁 铁 甘氨酸铁 (奇 力铁) 五水硫酸铜 铜 碱式氯化铜 一水硫酸锌 墨绿色结晶,吸潮性低 白色粉末 硫酸锌 可刺激 皮肤和 消化道 氧化锌 锌 蛋氨酸锌 (奇 力锌) 淡黄色或乳黄色粉末,无 味、无毒,手感细腻 氧化锌 用量大 时对仔 猪有促生长作用(如乳 猪矿用氧化锌) 白色粉末 可增加产奶量,提高肥 育牛日增重。 上皮角化症、皮癣, 脱毛,动物繁殖机能 下降,食欲下降 浅蓝色结晶,有毒 浅灰色粉末 除补铁 外还可 提高肉 鲜艳度 对呼吸道有刺激,可引 起流鼻血 贫血,腹泻,毛色失 常,后肢麻痹,骨质 疏松 物理性状 灰白色粉末 贫血,腹泻,免疫功 能降低 特性 缺乏症 微量元素原料 一、微量元素原料性状及缺乏症(续) 元素 锰 原料 一水硫酸锰 物理性状 略带粉红色结晶粉末 特性 缺乏症 关节肿大,腿变型, 雏鸡滑腱症,蛋壳质 量下降 碘化钾 碘 白色结晶粉末,无臭,有 苦味和碱味,易潮解 遇光或 空气能 析出游 离碘而呈黄色。 甲状腺肿大,牛产奶 量下降,母猪产无毛 仔或死仔,种禽孵化 率降低 亚硒酸钠 硒 白色结晶粉末 本品为剧毒,严禁直接 接触皮肤,避免吸入粉 尘。 六水氯化钴 钴 紫红色结晶 单胃动物不需补钴,反 刍动物 和兔料 中需补 加,动物对钴的耐受力 大,一般不会中毒。 吡啶羧酸铬 铬 (铬精) 淡综红色结晶 除补铬 外还能 提高商 品猪瘦肉率,提高窝产 仔数。 肌肉营养性不良,心 肌损伤,幼畜禽白肌 病,渗出性素质 贫血,消瘦,食欲不 振,被毛粗乱 微量元素原料 二、微量元素原料的贮存 1、硫酸亚铁和硫酸铜能在空气中缓慢氧化, 应密封避光保存。 。 2、氧化锌和氯化钴能升华,应密封保存。 3、碘化钾在潮湿空气中能析出游离碘,应 密封于干燥、阴凉处。 总之,微量元素用过后即扎紧袋口, 放于阴凉、干燥处。 矿物元素之间的关系 矿物元素之间有一定的比例,一种 元素过高,会影响另一种元素的吸收, 如磷过高会影响钙的吸收,造成缺钙症; 钙过高会影响锌的吸收,造成缺锌症。 因而在配料中不能有大的矿物质超差。 第五部分 维生素饲料 维生素是维持正常生理功能 必不可少的低分子有机化合物 一、简介 ? ? ? ? ? 维生素包括脂溶性A、D、E、K和水溶性B族、维 生素C、肌醇。 脂溶性维生素在动物体内能贮存,过多会使动物中 毒,水溶性维生素在水中的溶解度高,排泄快,不 易中毒。 B族维生素在成年反刍动物消化道中可合成,一般 在成年反刍中不需添加。 VC在畜禽体内能合成,不必添加,但对畜禽有抗 应激作用。水产动物需添加。 肌醇用于水产动物中。 胆碱 用做饲料添加剂的是氯化胆碱 1、固体氯化胆碱是液态氯化胆碱加入玉米芯、 脱脂米糠、麸皮、稻壳粉等有机载体或无机载 体无水硅胶,然后进行干燥处理的产品。 2、载体不同,氯化胆碱颜色也不同,为白色或 黄褐色粉状或颗粒。 3、加工中如果干燥不良,易受潮结块。 4、氯化胆碱碱性很强,吸湿性也强,对其它维 生素有极强的破坏作用,有微量元素存在时破 坏加强,不能与其它维生素直接混合。 二、各种维生素的外观及缺乏症 种类 维生素A 简介 物理特性 棕褐色颗粒 缺乏症 生长停滞,生产力下降,干眼病、衰弱、共济失 调 佝偻病、骨疏松、薄壳蛋、生长缓慢、种蛋孵化 率降低 生殖机能障碍,雏鸡脑软化 维生素D3 维生素E VD有VD2和VD3两种, 对家禽VD3效价高, 一般用VD3 淡黄色或米黄色微粒 黄白色微粒 VK有K1、K2、K3三 种K3生物活性高, 应用较广 有盐酸硫胺和硝 酸硫胺两种 维生素K3 维生素B1 (硫胺素) 维生素B2 (核黄素) 白色结晶粉末 白色结晶性粉末 褐黄色结晶微粒,味 微苦 白色结晶性粉末,味 酸苦 浅红色粉末 肌肉、粘膜出血,延迟凝血进程 食欲丧失,多发性神经炎,致死 足趾卷曲瘫痪,下痢,产蛋下降,孵化率低下 亢奋,食欲不振,生长受阻,体重减轻,腹泻, 舌与口腔炎症 生长受阻,恶性贫血,胚胎期死亡 维生素B6 维生素B12 (氰钴素) 二、各种维生素的外观及缺乏(续) 种类 简介 物理特性 缺乏症 生长迟缓,肌软弱、后肢痉挛,鸡喙 周及眼周皮炎,鸡骨短粗,孵化率下 降 跗关节肿大,皮肤炎,体重减轻,腹 泻,舌与口腔炎症 生物素(B7、 VH) 烟酸(B5) 有烟酸和烟酰胺两种 白色或类白色结晶性粉末 白色结晶微粒,味微酸 叶酸(B11、 BC) 泛酸(B3) 胆碱(B4) D-泛酸钙 黄色结晶性粉末,无臭、 无味 生长受阻,贫血,皮毛粗,孵化率下 降,幼禽颈部瘫痪 白色粉末,无臭,味微苦, 消化障碍,皮炎,皮毛稀少,鸡口角 吸潮即发粘 及脚部干痂状病害 黄褐色颗粒 发育差、脂肪肝,产蛋下降,鸡骨短 粗 VC 肌醇 一般用较稳定的VC磷酸 脂 VC为类白色结晶性粉末 VC脂为淡黄色粉末 白色结晶性粉末 三、维生素的贮存 维生素一般都有吸潮、见光易分解 特性,应密封于干燥、阴凉处。 第六部分 饲料添加剂 为满足特殊需要而加入饲料 中的少量或微量物质,分为营养 性和非营养性两种。 营养性添加剂 一、氨基酸类:蛋白质是由氨基酸构成的, 补充日粮中必需氨基酸,可以降低蛋白 质水平,节约蛋白质饲料。生产上应用 较广的是赖氨酸和蛋氨酸,其它氨基酸 因为价格贵,应用较少。 在以玉米和豆粕为主的饲料中,赖 氨酸是猪的第一限制性氨基酸,蛋氨酸 是鸡的第一限制性氨基酸。 1、赖氨酸 ? ? ? ? 其商品有L-赖氨酸盐酸盐和L-赖氨酸硫酸盐。 赖氨酸盐酸盐纯度高,生产成本也较高,赖氨 酸硫酸盐纯度低,生产成本也低。 L-赖氨酸盐酸盐 纯度大于98.5%,为灰白色、 淡褐色或黄褐色颗粒状,有甜味。 L-赖氨酸硫酸盐 纯度大于65%,为褐色颗粒, 稍有甜味,吸潮即发粘。L-赖氨酸硫酸盐因其 颗粒稍大,用在预混料中会出现分级,我们粉 碎后再用。 2、蛋氨酸 ? ? ? 主要有三种: DL-蛋氨酸,白色或淡黄色结晶性粉末,有的呈 小颗粒,有的呈长棱状,手感滑腻,有硫化物气 味,含量98.5%以上。 蛋氨酸羟基类似物(液体蛋氨酸,羟基蛋氨酸), 深褐色粘性液体,有硫化氢气味,纯度88%以上, 约含纯蛋氨酸87.4%。 蛋氨酸羟基钙盐(MHA-Ca或称羟基蛋氨酸钙盐), 液体蛋氨酸中加入氢氧化钙或氧化钙制成,浅褐 色颗粒,有硫化物气味,纯度97%以上,约含纯蛋 氨酸74.5%。 3、半胱氨酸盐酸盐 一种含硫氨基酸。白色颗粒,有臭 味。用在饲料中主要是促生产、增加胴 体瘦肉率。 二、甜菜碱 味较甜。 ? 替代部分氯化胆碱和蛋氨酸。 ? 水产动物的诱食剂,如我们用于鱼饲料中。 ? 非营养性添加剂 非营养性添加剂种类很多,共同点就 是提高饲料利用率。大致归纳四类:生 长促进剂、驱虫保健剂、饲料保存剂、 其它添加剂。 一、生长促进剂 主要作用是促进畜禽生长,增进畜禽 健康,改善饲料利用效率。包括抗生素、 抗菌药物、激素、酶制剂、益生素等。 1、部分药物促生长剂的性状 名称 金 霉 素 ( 15%) 黄 霉 素 ( 4%) 立复宁(杆菌肽 锌:硫酸粘杆菌 素 =5: 1) 吉 尔 康 500 灰褐色粉末,有药味 对预防仔下痢有特效 物理性状 深棕色粉末 浅 褐 色 或 褐 色 粉 末 ,有 特 臭 特性 细菌耐药性大 无残留,可用于产蛋期 无残留,可用于产蛋期 杆 菌 肽 锌 ( 10%) 淡 棕 色 粉 末 , 有 异 臭 , 味 苦 浅黄色或黄色颗粒 ( 吉 它 /他 霉 素 ) 喹乙醇 浅黄色结晶性粉末,无臭、味苦 阿散酸 洛克沙生 白色或微白色结晶粉末 淡黄色粉末 对畜禽呼吸道疾病有特效 有 致 突 变 作 用 , 超 过 4月 龄 的 猪 禁 用 促生长外,还可提高色素沉着 促生长外,还可提高色素沉着 2、酶制剂 ? ? ? ? 复合酶,主要用于消化机能尚未健全的幼畜, 可促进饲料的消化吸收,如华扬复合酶(含有 木聚糖酶、β —葡聚糖酶、蛋白酶、α —淀粉 酶),华芬复合酶。 植酸酶,植物饲料中所含的植酸磷通常有2/3 左右不能被动物消化利用,添加植酸酶可提高 饲料中这部分磷的利用率,从而降低饲料中磷 酸氢钙的添加量,节约成本。 巴斯夫植酸酶 5000FTU 浅黄色颗粒 华扬植酸酶5000FTU 淡黄色粉末 2、酶制剂 使用酶制剂注意:长期接触蛋白酶,可 刺激皮肤及眼、鼻、咽、喉黏膜,吸入 过多可诱发过敏反应,操作时注意防护。 ? 酶制剂的贮存:酶是蛋白质,很易因热、 酸、碱、重金属和其它氧化剂而失活, 应在低温、干燥条件下保存。 ? 二、驱虫保健剂 ? ? ? ? 常用的抗球虫药:莫能霉素、盐霉素和地克珠 丽。莫能霉素和盐霉素也有促生长作用。 莫能霉素的钠盐叫瘤胃素,除有抗球虫作用外, 用在牛料中,可抑制牛瘤胃发酵,节约饲料。 莫能霉素为灰褐色颗粒,稍有异臭。 盐霉素(12%)为棕色颗粒,微有特殊臭味。 莫能霉素和盐霉素毒副作用大,大剂量饲喂后 畜禽厌食死亡,操作人员会出现头痛、恶心、 鼻出血和皮疹,应注意预防。 三、饲料保存剂 抗氧化剂,氧化可破化饲料中维生素 和色素,使油脂变质,降低饲料利用率 和适口性。抗氧化剂可防止饲料中某些 活性成份被氧化变质。 我们使用的是比利时英特伟的复合抗 氧化剂,含有BHA、BHT、没食子酸丙脂 抗氧成份,抗氧化能力较强。 四、其它添加剂 (一) 调味剂 调味剂可掩饰饲料中的不良气味,增 进食欲,同时还可促进唾液腺、胃腺、 胰腺的分泌,提高饲料利用率。 1、 甜味剂 ? 常用做饲料的是糖精,商品是糖精钠。 如乐达甜、佳美甜,其主要成分就是糖 精钠,其外观都为白色粉末。 2、香味剂 ? 是天然的香料或人工合成的香精。 如佳美香、民泰香和乐达香的主要成 份都是食用香精。 佳美香和民泰香为淡黄色粉末,乐达 香为类白色粉末,都为乳香型。 3、酸化剂 ? 酸化剂除能增进食欲外,可以弥补幼畜 胃酸分泌的不足。 如我们使用的华扬公司的益酸保灵, 是以乳酸为基础的复合酸,包括:乳酸、 柠檬酸、延胡索酸等。 (二)缓冲剂 1、缓冲剂可调整瘤胃PH值,增加乳脂、产 奶量和日增重。 2、常用缓冲剂为小苏打和氧化镁,两者 合用碱化效果更好。 ? 小苏打为白色粉末或不透明结晶,无臭、 味碱,易吸潮结块。 ? 氧化镁为白色粉末,吸潮性强。 (三)吸附剂 饲料常用的是沸石粉,为白色至褐色粉末。 沸石粉含有动物所必需的常量元素和微量元素, 但用在饲料中主要是因其有吸附性和离子交换 性。 1、吸附饲料中的水分,防止饲料结块(作为 抗结块剂)。 2、吸附环境中的氨、硫化氢等有害气体。 如作为水质改良剂用于水产动物中,可吸附 水中的有害气体,增加水中的含氧量。 (三)吸附剂 3、吸附动物肠道内的某些病菌和毒素, 用来防病保健。 4 、延缓饲料在动物肠道内的停留时 间,提高饲料利用率。 (四)抗应激剂 畜禽生长环境变化、饲料改变、生病等因 素都会引起心神不宁、烦燥不安、食欲减退等 症状,进而影响生产性能。抗应激剂可改善应 激反应带来的不利影响。抗应激剂的主要成份 为VC。 如我们用的猪用、鸡用抗应激剂,为淡黄 色粉末,主要成份为VC、 KCl、富马酸等。 谢 谢!