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乐哈健康
青蟹蒸多久能熟 青蟹可以直接清蒸吗
依然倭f
青 蟹是一种肉质饱满的食用蟹,很多人喜欢吃,清蒸是我很喜欢的一种吃法,想知道青蟹蒸多久能熟?青蟹可以直接清蒸吗?
清蒸青蟹的时间具体是由青蟹的体积和清蒸的工具决定的。
大青蟹蒸15分钟左右
通常500克左右的青蟹,个头较大,外壳比较硬,较难蒸熟,因此清蒸时间较长,通常要水开之后再蒸15到18分钟左右,若是用高压锅蒸,一般上气之后再蒸12分钟即可。
小青蟹蒸10分钟左右
200克左右的青蟹个头相对较小,外壳较软,比较容易蒸熟,清蒸时间控制在水开之后10到12分钟左右,如果是高压锅,通常蒸8分钟左右即可。
青蟹可以直接清蒸吗
青蟹清洗干净之后可以直接清蒸。
清蒸是一种十分简单的烹饪方式,通常都是将食材处理好之后直接进行清蒸,这样烹饪的食材大多是原汁原味,可以充分的体现青蟹的鲜味,因此青蟹洗干净之后就可以直接清蒸了。
青蟹怎么清洗
1、将青蟹冲洗一下,从青蟹的嘴部插入一根筷子,保持5分钟左右,使青蟹昏迷。
2、然后松开绑青蟹的绳子,用厨房刷或者是牙刷将青蟹表面洗刷干净,注意口腔和爪部关节部位。
3、将青蟹清洗干净之后,将青蟹肚脐掰开,将蟹肠去除,再用清水浸泡5分钟左右。
4、冲洗干净即可。
蒸青蟹的做法
1、锅里加入5大片生姜、白酒、大葱等,煮开。
2、准备一个盘子,盘底铺上生姜片和葱根。
3、将青蟹铺在盘子中,然后在青蟹表面也放上一些姜片。
4、蒸锅水开之后,将盘子放上蒸锅,盖盖,再蒸10分钟左右。
5、蒸好之后关火,将青蟹闷5分钟左右即可食用。
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