蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。
一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。
蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应。
蛋包饭的做法有很多种,每个人都喜欢不一样的口味,有兴趣的朋友,请往下看吧!
食材准备
鸡蛋1个,米饭1碗,番茄1个
洋葱半个,培根1片,西兰花几朵
盐2茶匙,鸡精0.5茶匙
制作方法
1.食材洗净,番茄、洋葱、培根切成小丁
2.炒锅放油,依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软
3.下隔夜米饭,放盐和味精,炒散,乘出备用
4.另起一锅烧开水,放一勺盐,倒入西兰花,大火煮2分钟,捞出沥干备用
5.鸡蛋加少量盐打散
6.另起一个平底不粘锅,小火,刷薄油
7.轻轻倒入打散的鸡蛋液,尽量均匀平铺锅底,待蛋皮成型
8.将炒好的米饭放在蛋皮一侧
9.翻起另一侧蛋皮,盖好
10.对半切开,装盘,放上西兰花,淋上番茄酱即可