大多数人买了鸡蛋,就直接放进冰箱里,认为鸡蛋可以在冰箱里存放很久,其实鸡蛋如果保存不好,是很容易坏掉的,这样不仅浪费了鸡蛋,而且吃了也会影响到口感和身体健康。那么鸡蛋有哪些正确的存放方法呢?
1.速烫法:将生鸡蛋洗干净再装进布袋或线网中,然后放入沸水里浸泡半个小时后捞出,晾干后,再密封保存,这样可以让鸡蛋保存几个月不坏。
2.抹油法:用食用油或色拉油涂抹在蛋壳表面,油可以封闭蛋壳的毛细孔,让细菌很难进到鸡蛋里面去,可以起到保鲜鸡蛋的效果。
3.低温法:商用的大批生鸡蛋可以用这个方法保存,可以保存鸡蛋半年不坏。低温条件是-1℃,如果低于-2.2℃(这是鸡蛋的冰点),蛋壳会因此破裂而受到污染,就不能达到保藏的目的了,所以这个方法对于温度的要求是比较严格的,不太适合家庭使用。
4.凡士林涂抹保鲜法:凡士林能阻止蛋壳上的微生物进入到蛋内。操作方法:取一些凡士林涂抹在手心里,然后左右手掌摩擦,再把手中的凡士林逐个涂抹到蛋壳上,注意要涂抹均匀,涂好之后再让鸡蛋大头向上放好,这个方法可以让鸡蛋保鲜70到90天。
5.草木灰藏存保鲜法:用缸子、 坛子或罐子作为容器,先在底层铺上一层10cm左右厚的干草木灰,然后一层蛋一层灰地铺好,记得最后一层灰要铺厚一点,然后把容器放在通风干燥处,这个方法可以让鸡蛋保存一年。