1、将鸭蛋放在冷水水里面,然后就是用小火进行煮了,这样鸭蛋就是不会裂开了。
2、煮有裂缝的蛋,要先在锅里面放入一些盐,因为盐对于蛋白质是有凝固的作用,能够很好的防止蛋白的流出,然后再加上一些醋,可以很好的防止蛋白的流出。
3、在水煮开之后,用小火煮5分钟,捞起来,如果蛋表面的水很快就是干了,就是说明蛋熟了。