打两个鸡蛋,搅匀,切葱花。
起油锅,葱花炝锅,倒入鸡蛋翻炒,将鸡蛋铲碎。
盛起鸡蛋,锅内倒入热水。
水开后下入面,待面熟后把鸡蛋倒入锅内,放入盐,香油,即可出锅。