今天我教大家一道好吃又不油腻的菜_水煮丸子。　主料　水　适量　自制水煮丸子的做法步骤　将所有材料准本好,葱姜切末,小葱/香菜切末备用备用。　买回来的猪肉馅倒在炖肉案板上,倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面。　3:翻面的同时倒入适量的水,然后不停剁,翻面,倒水,直到肉馅稍微上劲。　在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒,用刀继续一边剁一边翻面。　剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉,搅拌均匀。　刚开始的时候鸡蛋会流出蛋液,不用管,一边剁一边翻面,知道蛋液完全让肉馅吸收。　锅内到入适量水,大火煮开,用匙子装一块肉馅进去匙子中,稍微用筷子把表面往里头堆一下,转中小火放入锅内,用筷子轻轻翻一下底,防止粘锅。　按照上面方法,把剩下的肉馅弄完。　丸子煮到浮在水面,关火。　撒上已切好的葱花或者香菜末,一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。　小窍门&温馨提示　小贴士:　1、加入水的目的是为了初步使肉馅更好的吸收水而变得滑嫩和紧缩。　2、肉馅剁的时候,一次加水不能多分多次+。　3、喜欢蔬菜的可以丸子煮熟的时候放点蔬菜进去。　查看全部(共10步)　大家都在做　您可能还喜欢　里脊肉、干辣椒、花椒、生姜、葱、香菜、豆芽、黄瓜、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、料酒、蚝油、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、辣椒粉、食用油、白糖、蒜头。　901人收藏