黑鱼,俗称乌鳢。黑鱼是中国人的做菜常用原料之一,黑鱼的生长速度十分快,个头大且使用价值高。黑鱼的蛋白质含量比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高,对于减肥的人群来说是十分好的肉食替代品。下面让我们跟着苹果绿养生网来看看黑鱼的神奇功效吧。黑鱼的营养价值黑鱼是每家每户餐桌上常见的食材,黑鱼不仅味道十分鲜美,其中蕴含的营养价值也十分高。黑鱼肉富含人体所需的蛋白质和脂肪,但没100克的黑鱼肉却只含有384、6kJ的热量,是健身减肥人群的的不二之选。黑鱼肉中还含有许多人体所必需的微量物质,比如钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。黑鱼的尾部肌肉中含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等,虽然黑鱼自身的生命力指数几乎没有,但是防病指数却极高,所以黑鱼作为药材也是非常滋补的。