高粱米是比较硬的,煮粥前需要浸泡一天。它可以用来煮饭、煮粥,也可以磨成粉加工成面食。具体内容如下:

高粱米有哪些吃法

高粱米在吃的时候有很多吃法,东北地区经常习惯是将高粱米去皮加工后食用,食用方法多是蒸饭或是煮粥,还可以与豆类混合在一起煮成高粱米豆饭或是粥食用。
而黄河流域多是将高粱米加工成面粉,然后作成各种面食食用。糯性的高粱米还可以磨成面粉,加入一些豆馅,做成粘豆包就可以了,味道非常好。