干虾米其实很常见,虾米可以炒菜吃可以做零食还可以包包子,做汤还是煲粥也很鲜美的,海米还是虾米都适合滋补身体,干虾米要泡发吗?干虾米怎么做好吃呢?
干虾米要泡多久
干虾米也叫海米或者干制小河虾,不过海米是海里的虾子有一个大金钩,而河虾是河里的淡水虾体积小,但是都是肉质饱满在吃之前是需要用水浸泡一会的,那要浸泡多久才好呢?答案是只需要浸泡5分钟清洗干净就可以了,还是十分方便的。
干虾米炖着吃超级下饭
干河虾米买回来抓一把洗一洗,然后放进碗底加入一勺辣椒油和色拉油适量,少一点盐,就可以放进煮饭的锅里同煮饭一起煮熟就好了,或者放蒸锅蒸熟啊,吃起来十分香辣有滋味,做法最简单了,不信你试试。
干虾米的家常做法大全
虾米做汤,还是炒,烧、煎炸都可以的,不过要用水清洗一下,最好是用温水泡软后再做菜更方便。
韭菜炒虾米
食材:韭菜、虾米、酱油、蒜蓉,生姜
做法:
1.虾米用温水泡软洗净,做好蒜蓉、韭菜切段
2.热锅热油先爆香姜蒜,下入虾和韭菜炒断生,一点味极鲜炒匀就可以出锅了。
酥炸小河虾
做法:小河虾用水洗一下沥干水分,也不需要去头去虾线的因为这些忙活下来几乎吃不到什么了,而且小河虾本来就很小,虾皮也是可以补钙的嘛,准备一个碗里面一勺盐,适量面粉和一个鸡蛋搅拌均匀成面糊,吧小河虾放里面滚一滚,然后就等油烧到6成热转小火,下入炸到香脆哦。
冬菇海米豆腐煲
食材:海米、冬菇、豆腐、胡萝卜、蒜头、葱、香菜、生抽、老抽以及料酒和蚝油
做法:
1.豆腐切块倒进锅里加一勺盐先焯水,捞出沥干下油锅里煎到两面金黄盛出来备用。
2.热锅热油再爆香姜蒜,下入冬菇和虾米以及胡萝卜片炒香。
3.全部食材转移到砂锅煲里面,用中小火煲5分钟,然后撒上香菜和葱花就好了。
海米香菇蒸鸡蛋
食材:海米、鸡蛋、水、盐
做法:
1.水泡发海米,再用蒸蛋器蒸熟海米
2.鸡蛋打散,加热35度左右的温水一点点盐调匀,盖上保鲜膜上蒸锅蒸12分钟开盖掀开保鲜膜倒入海米,然后再盖上保鲜膜防止蒸气倒流到碗里破坏鸡蛋羹,再蒸2、3分钟就好了。