西葫芦果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”,请勿食用。
西葫芦炒蕃茄
做法
1、西葫芦洗净、去瓤切片备用。
2、西红柿洗净后切小块备用。
3、剥好的大蒜切片备用。
4、锅热后放少许花生油,而后放入蒜瓣爆香。
5、闻到蒜香后,放入切好的西葫芦,大火翻炒。
6、待西葫芦略有塌的状态时,放入切好的西红柿,加少许盐调味,大火翻炒。
7、待西红柿变软后,往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。
排骨营养丰富,老少皆宜,这道蒜香排骨,排骨和蒜香美味的融合在一起,烤好的排骨外表都是脆脆的,外焦里嫩,蒜香四溢,肉汁也在唇齿间溢出来,连骨头都是香的。
蒜香烤排骨
做法:
1.把肋骨切成2英寸长的部分。清洗后,用冷水锅冲洗肋骨,清洗血液和水。除去泡沫,排出水供日后使用。
2.加入蒜粉、盐、煮酒、生酱油、番茄酱、辣椒粉、排骨酱、胡椒粉及少许油于排骨中,腌4个多小时。
3.把烤箱预热250度。把肋骨放在烤箱上。把剩下的酱汁洒在肋骨上。用一张锡纸盖住肋骨。在烤箱里烤18-20分钟。去掉锡纸,刷一层油。将烤箱温度设定为180度,烘烤10分钟。
辣椒和茄子都是平常搭配最多,人气最高的蔬菜了,价格便宜不说,营养跟味道都不错,简单搭配炒一炒,出锅就能吃到香辣软糯的辣椒炒茄子了。
家常茄子炒尖椒
所需材料:茄子500克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、酱油1汤匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,茄子去蒂洗净,尖椒洗净。
2.把茄子先切成片,再切成像筷子粗细的丝,加少许盐,拌匀,腌制10分钟,这样茄子炒制时,就不会吸收太多的油,吃着不油腻,这样做茄子就不费油,教你做茄子的好方法,少油又味美,只需比平时做菜多一步,用很少的油炒制就可以了,这是做茄子省油的小窍门。
3.尖椒去蒂,对半切开,去掉辣椒籽,斜刀切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。
4.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入腌制好的茄丝翻炒2-3分钟,把茄丝炒软,炒出茄子的一部分水分,这样茄子能更好地入味。
5.淋入半碗水,淋入酱油,烧制入味2-3分钟,腌制时已