一、小孩子吃什么食物最补脑?

1、核桃。核桃是典型的补脑健脑的保健食品之一,可以每天给孩子吃一到三颗核桃。核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
2、香蕉。磷被称为智慧之盐,而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源,还含有丰富的矿物质和优质蛋白质,其中含量最高的钾离子,一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。
3、西兰花。“蔬菜皇冠”西兰花,不仅营养成分含量高,而且还十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力,起到健脑益智的作用。
4、鸡肉。鸡肉富含酪氨酸,促进多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌。这些物质可以使大脑的思维变得更敏捷,反应更迅速,精力更充沛。
5、扁豆。扁豆含有能激化大脑的葡萄糖,其中的食物纤维可以缓解消化作用,稳定能力状态,保持自身的注意力和集中力。

二、儿童益智补脑食谱大全

参芪补脑汤
它的原材料包括猪脑、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归、姜、料酒、冰糖以及调味品。
制作方法:首先,将猪脑泡在水里,用缓缓的水流将其清洗干净并去除血丝、将其他所有中药材清洗干净,以做备用。然后,将所有原材料放入炖盅中,并加入适量的矿泉水,盖上盅盖。接着,放入蒸锅中蒸九十分钟。最后,出锅前加入调味品即可食用。
这个汤具有安神补脑、滋补身体的功效。
益智鸡
它的主要原材料包括枸杞子、鸡腿,人参、石菖蒲、葱以及调味品。
制作方法:首先,将鸡腿切成小块,并在沸水中飞水、葱切成段以作备用。然后,将所有药材和鸡肉放入锅中,并加入适量的清水,先用大火将水煮沸,再转至小火炖煮时半小时。最后,加入料酒和调味品即可出锅。
这个汤具有补养心智、安神镇静的功效。
清蒸猪脑髓
它的主要原材料包括猪脑髓、米酒、山药、姜、葱以后调味品。
制作方法:首先,将猪佬水洗干净、葱切段、姜切片、山药切块以做备用。然后,将所有的原材料统统放入炖盅中,并加入适量的清水。接着,将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸十五分钟左右。最后,取出炖盅加入调味品即可食用。
这个汤有利于增强记忆力、缓解脑细胞衰老,使头脑变得更聪明。

三、十种补脑食物越吃越聪明

1、鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。
鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
2、南瓜
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功效,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。
因此,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日一次,疗程不限,有较好的治疗效果。
3、香蕉
香蕉营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。
4、核桃
因其富含不饱和脂肪酸,被公认为中国传统的健脑益智食品,孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
5、花生
花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5),搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取,能提高记忆力。牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。
6、葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E,使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明:喜食葵花子的人,不仅皮肤红润、细嫩,而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
7、牛奶
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
8、芝麻
将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干等制品,早晚各吃一次,7日为一疗程,5-6个疗程后,可收到较好的补脑健脑效果。
9、海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功效,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。
10、猕猴桃
猕猴桃富含维生素C缓解抑郁。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用,可缓和抑郁症。富含维生素C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。

四、不要盲目给学生“补脑”

不可否认,学生学习时是十分费脑力的。因此,不少家长为了学生的健康和学业,会买很多保健品、补品给他们,认为这样可以“补脑”。其实不然。有些保健品并不能达到给学生补充营养的效果,反而会伤害到学生的身体。因此,家长千万不要盲目给学生“补脑”。
最近在台湾和美国,都传出有学生为了增强脑力,偷偷使用一种“聪明药”,据说吃了以后注意力就能更集中,学习力增强,结果发现这是一种过动症患者服用的药,台湾名为“利他能”,也有翻成立得宁或利他林,在国外常被医学生拿来当成在重大会议前使用以加强专注力的药,但因它是一种中枢神经兴奋剂,对于本来就有过动症或猝睡症,注意力无法集中的人来说,可以达到加强专注力的作用,但是临床也发现,这种药使用太多,会有抑郁、高血压、失眠等多种副作用的危险,专家表示,不必乱吃“聪明药”伤身体,赶快调整体质考生的脑力也能达到巅峰!
其实家人想要给学生“补脑”首先应该要了解大脑的成分,可以通过饮食方面来补充营养,这样才能让自己的孩子比较健康地成长。以现代科学来说,大脑的体积约一千四百克,只占人体总重的2%左右,但是却要消耗人体二十%的热量,同时大脑对血糖的高低非常敏感,血糖太低时脑的供氧量会降低,人就会感到疲倦、头昏,因此一定要补充足够的营养,不要为了减肥而误了正餐。
专家说,大脑的养份,主要是脑磷脂和卵磷脂,脑磷脂是存在脑部的磷脂质,主要是从卵磷脂中取得,它的作用是能提升脑细胞膜的稳定性,避免受自由基破坏。而卵磷脂在体内则会形成乙酰胆碱,它是脑细胞沟通时很重要的传递物质,在记忆力减退的人大脑里的乙酰胆碱含量会明显减少,因此一谈到补脑,许多营养专家都会建议民众要多吃蛋、大豆,因为里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等,是大脑新陈代谢不可缺少的物质。
而富含大脑必须脂肪酸DHA、EPA的深海鱼或海藻类,以及酸奶、肉、麦芽、绿色蔬菜、香蕉、花生、柑橘、蕃茄与青椒等,富含胆碱、卵磷脂、维他命B1、B3、B6、B12、烟碱酸,以及铁、钙、镁等微量元素,都有助改善大脑血氧浓度,避免昏沈嗜睡。
温馨提示:从上文我们知道,学生通过一些保健品来进行“补脑”是不太好的,因为有些保健品可能会损害健康。因此,家长千万不要盲目给学生“补脑”,应该要科学地给学生“补脑”。