步骤4
煮熟的鸡爪立刻捞出,清洗干净。倒入预先准备好的冰水中浸泡15~20分钟。⚠\ufe0f泡过冰水的鸡爪,爽口脆脆的。
步骤5
准备配料: 蒜剁碎、香菜切段、指天椒切小段、新鲜柠檬切块。 (⚠\ufe0f柠檬可以根据个人喜好:去皮或者直接取汁使用)
步骤6
准备好所有酱料。 注意⚠\ufe0f(不喜欢吃生酱油、食用油的朋友们,可以提前分别把酱油、食用油煮沸晾凉)
步骤7
浸泡过冰水的熟鸡爪捞起,沥干水份,倒入一大盆中。
步骤8
加入:酱油、白醋、陈醋、细砂糖、白酒或料酒、蒜、香草、指天椒、新鲜柠檬,搅拌均匀。
步骤9
最后倒入食用油拌匀。
步骤10
盖上保鲜膜或者倒入密封盒。
步骤11
放冰箱冷藏腌制5个小时左右即可食用。 ❤\ufe0f个人经验:浸泡12~24小时更入味,更好吃!
步骤12
酸酸辣辣、脆脆的鸡爪,有做出来的朋友,记得交作业呦