撸串是我国大江南北的饕客们都爱吃的烧烤美味,鲜嫩多汁的羊肉串牛肉串佐以椒盐、孜然、辣椒粉,入口即爆香,特别是在盛夏夜烤的季节,各式各样的肉串蔬菜串让人眼花缭乱、十分垂涎。烤串在我国延传了上千年,历史悠久,加上各时节各地域的差异,烤串花样多到枚不胜举,特整合以下50种烤串食谱,仅供广大串友品评!荤食篇
1、单纯的羊肉串、牛肉串、板筋串等是最为常见的烤串类型,配上白芝麻或者花生碎,是最经典的味道。
2、鹌鹑也可以做烤串,搭配双孢菇、苹果块等,别有风味。
3、培根卷韭黄,培根除了搭配金针菇之外,搭配大葱或者韭黄,都是很不错的选择。
4、猪肉红薯串,这个做法比较新鲜,五花肉切薄片、跟红薯块一起串起来烤,口味清新。
5、五花肉彩椒串,五花肉与红椒、黄椒搭配,颜色漂亮,口味也很赞。
6、鸡肉辣椒串,其实鸡肉也是非常适合烤串的食物,搭配辣椒、胡萝卜、洋葱等,都非常可口。
7、鸡肉香菇甜椒串,香菇与鸡肉是非常不错的荤素搭配,加上甜椒的颜色搭配,有颜值、更有口福。
8、鸡肉洋葱青瓜串,这道烤串更像是彩虹烤串,与传统的褐色肉串对比鲜明,口感更加丰富。
9、牛肉丸子串,牛肉搭配鱼丸或鸡肉丸等,也算是烤串里的硬菜,味道杠杠的。
10、丸子甜椒串,牛肉丸子或是猪肉汆丸,搭配色彩鲜艳的甜椒和大蒜,大人小孩都喜欢的一道美味。
11、鸡肉串全家福,鸡肉非常适合烧烤,鸡皮、鸡肉、鸡胗、鸡翅等,来一个鸡串大合集也很不错。
12、鸡肉菠萝串,有点印度沙嗲风格,鸡肉块和菠萝块相互交错,香甜的味道,是很清新的一味烤串美食。
13、五花肉青瓜串,挑选肥瘦相间的五花肉切成薄块,与青瓜片相互交错,烧烤时配以沙嗲酱,味道很赞。
14、螺纹五花肉,五花肉切成很薄的长条,螺旋状串起来,以迷迭香调味,外焦里嫩的口感一触即发。
15、五花肉小番茄串,薄片的五花肉,卷一颗小番茄串起来,五花肉表面略焦黄即可品尝美味。
16、五花肉卷小葱,五花肉切薄片,小葱切段卷在里面,烧烤时涂抹黑胡椒酱,中西结合的好美味。
17、鸡肉黄椒串,烧烤串中配些小蜜饯,既富有情趣,又能多几分高级感。
18、丸子培根,印尼风格的沙嗲酱颜色鲜嫩而口感丰富,搭配丸子培根是最合适不过的了。
19、烤大肠,大肠在日韩烧烤中广受钟爱,喜欢大肠的人串起