豆腐皮市场上有两种,一种是薄的还有一种是厚点的,厚点的豆腐皮是下火锅和烧着或者炒着吃比较好,薄点的就可以凉拌吃,比较有劲道,口感也比较好。如果凉拌买两张就足够了。
我们把豆腐皮洗干净在锅里焯水,豆腐皮本来就是熟的,焯水是为了更卫生吃的更放心哦。
捞起后,凉一会,不烫手后把豆腐皮切成细细的丝;然后把黄瓜洗干净,也切成丝;把切好的豆腐皮丝和黄瓜丝放在一个大碗里,
然后把大蒜去皮切碎,放在碗里。锅里放油烧烫后,倒在大蒜碎的碗里,立马大蒜香味飘出来哦。
然后在大蒜油里放糖,生抽、醋、盐、等等自己喜欢的调料,调成调料汁。
然后倒进豆腐皮的碗里,翻版均匀,喜欢吃辣的可以放进辣椒油。这样好吃的凉拌豆油皮就做好啦。