吃太多桂圆会出现以下现象:第一,桂圆是一种温性食物,摄入太多会出现肝火旺盛现象,会出现口干舌燥的上火症状。第二,体质虚弱的人吃太多桂圆,会出现流鼻血以及全身燥热的现象。第三,对于女性来说,吃太多桂圆会影响月经的日期,会使月经推迟,甚至出现月经变少的现象。第四,吃太多桂圆会使胃肠道变得干燥,难以消化食物。