这里要说的是,某些产品必须要在本地采购,某些产品不一定非要从本地采购,比如我们西式快餐里用到的一些冷冻品原料,这些是没有办法从外地发货的,即使外地价格比本地的要便宜那也没有办法。另一类是要从本地采购的包括用量比较小的原料,不容易长途运输的玻璃器皿等。可以选择从异地采购的包括一些设备、原料和包装等,当然一些大的设备一定要有厂家售后维修的才可以,比如说冰淇淋机,最好是选择国内知名且口碑比较好的品牌。这里要提醒各位,一些小厂家的最好考虑清楚,因为除了价格会便宜点之外其他方面的优势[包括售后服务,产品性能,稳定性等]就不敢恭维了,除非你囊中羞涩,预算不够就没有办法了。从异地采购的也包括一些本地找不到的设备和原料。选择异地采购一是要确定卖家的信誉,另一个就是要保证价格。