首先,第一类食物是指含高脂肪类的食物,如肥肉、油炸食品、动物油、猪油、黄油等。第二类食物是指酸性食物,如醋、杨梅、山楂、柠檬等,可以诱发胆绞痛的发生。第三类食物是过冷过热的食物,可以同样诱发胆绞痛的发生。第四类是碳水化合物,在体内过多的碳水化合物可以化为脂肪。第五类是指辛辣刺激的食物,烟、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等,同样可以诱发胆绞痛的发生。第六类食物是指高胆固醇食物,主要是动物的内脏,肝脏、肾脏,肚子、脑、猪心等还有鸡蛋黄、鸭蛋黄等。第七类食物是指产气的食物,如豆制品、蚕豆、土豆、红薯、芹菜、韭菜等,它可以常常加重患者腹部胀气的症状。第八类食物是指螃蟹。螃蟹中富含大量的胆固醇,还有部分的海鲜,它们也含有大量胆固醇。第九类食物是花生,花生含有大量的脂肪。