牛肉大家都吃过吧,好吃的牛肉不仅味道鲜美,关键营养价值高,所以一直受到大家的喜欢。今天就来跟大家聊聊关于牛肉的烹煮方法,了解一下炒牛肉要放蒜吗,看看怎么做炒牛肉或者其他口味的牛肉最好吃。一、炒牛肉要放蒜吗
可以
炒牛肉是可以放蒜的。因为本身牛肉是肉制品,所以过多过少会有一些腥味,二蒜的辛辣味正好可以去除牛肉当中的腥味。同时蒜经过炒制之后,独有的蒜香味会让牛肉吃起来更香。所以炒牛肉的时候可以放蒜,整颗蒜或者是蒜末蒜蓉都是可以的。
二、牛肉有哪些烹制方法
1.煮汤
牛肉汤非常好喝,而且牛肉煮过之后也非常的软烂可口,所以牛肉汤一直是大家非常爱吃也非常愿意做的一道美食。煮牛肉汤的时候,还可以在里面加入一些百叶,油豆腐,或者粉丝之类的食材,这样会使得汤喝上去更加美味营养。
2.卤煮
挑选牛腱子肉做卤牛肉也是非常不错的。卤牛肉的时间比较长,记得要多放大料,多卤一会,这样味道才能渗入到牛肉当中,吃起来入味又有嚼劲。卤牛肉可以卤白牛肉或者红牛肉,具体根据自己的口味来决定。
3.牛肉丸
将新鲜的牛肉剁碎之后制作成牛肉丸。牛肉丸可以直接煮熟吃,也可以在烧汤的时候放上几颗,特别好吃。尤其现在大家都爱吃火锅,在火锅食材的准备上,牛肉丸自然也是能少的,自己做的牛肉丸吃起来更加放心。
4.牛排
外面的牛排虽然好吃,但是多少不让人放心。所以可以自己买整块牛肉回来切成厚薄一致的牛排,然后加入调味料,加入小苏打和淀粉腌制一下。最后煎出来的牛排又嫩有好吃,而且价格还便宜,吃的还放心。
炒牛肉的时候不仅可以放蒜,其它烹制的方法也可以放蒜,都有增香去腥的作用。所以大家可以多学习一些关于牛肉的做法,做出更多美味的食物让家人们品尝,在感受美味的同时,也吸收更多的营养,增强抵抗力。