通过培训 提高食品生产经营企业的管理水平和责任意识,自觉遵纪守法,为食品安全生产 和销售提供保障,同时提高消费者的食品安全意识,增强自我保护能力,培养高 尚人格,养成对本人负责、对他人负责、对社会负责的习惯,减少对他人和社会 造成无辜的损失,也非常必要。 参考文献 [1]杜萍,王心祥,付竹霓. 食源性疾病及食源性疾病微生物的监测是全球性工作[J]. 医学 动物防制,2008,24(3):221. [2]许崇山. 浅析食源性疾病的预防[J]. 中国医药指南,2008,6(22):158. [3]丁伟.食源性疾病事件应急处理的问题及对策[J]. 广西医学,2008,30(7):1114. [4]沈爱军.食源性疾病的防制与餐饮食品的卫生管理[J]. 应用预防医学,2007,14(1):60. [5] 百 度 百 科 . 食 源 性 疾 病 [EB/OL]. http://baike.baidu.com/view/471768.htm , 2010-08-02. [6]沈莹.食源性疾病的现状与控制策略[J]. 中国卫生检验杂志,2008,18(10):2178. [7]赵越,徐建乐,邹爱东,胡丹阳. 防控食源性疾病亟需纠正不良饮食习惯[J].中国疗养医 学医学,2007,16(7):397-398. [8]常军,刘烈刚,陈永德.食品安全及管理的动向[J].公共卫生与预防医学,2005,16(6):68 —70. [9] 胡 汝 源 . 我 国 食 源 性 疾 病 现 状 及 控 制 策 略 [J]. 公 共 卫 生 与 预 防 医 学,2007,18(11):55-56. 7