羊肉营养价值高,是体虚者的天然补品。羊肉肉质细嫩,多吃羊肉能提高抗疾病能力,而不会有其它副作用,所以人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。此外羊肉还具有补肾、温补气血、开胃健脾的功效,所以秋冬季节吃羊肉较好,既能抵御风寒,又可滋补身体,下面给大家介绍羊肉的好吃做法。羊肉提前清洗干净,放入热水锅中焯水去腥后,煮至九成熟后捞出控水,准备青尖椒和蒜瓣。
青尖椒清洗干净后切成大约1厘米的段,蒜瓣用刀拍扁后去皮。
锅中倒入油烧热,先放入羊肉小火油煎,将羊肉油煎出香味后,加入蒜瓣炒香,然后加入料酒、食盐和孜然粉。
将羊肉翻炒入味,加入胡椒粉和八角,使羊肉更香。
这个青尖椒很辣,加入青辣椒,增添辣味,有了辣味才更有滋味,也可以用辣酱或者辣椒粉代替。
充分翻炒,一直炒至青尖椒变软了即可。
成品图出炉,香辣美味又好吃,真的不错哦。