炎山花椒都是种于大山里面的花椒交通不便,干活都是走路去地里,一滴汗水,一颗花椒,纯手工采摘,阳光下自然晒干花椒。采摘花椒对采摘的方法、采摘天气、晒干的方法有很严重的要求,如:人工采摘时不能手抓着花椒颗粒,不是采摘过程中会把花椒捏熟,花椒晒干后颜色就会变黑;如:花椒叶上还有水珠采摘;采好正在暴晒的花椒被大雨淋湿等。
花椒味辛、性热、归脾、肾经;有芳香健脾,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效;主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症、久服耐老、增年等。
炎山花椒,使用度高,评价率也很高,不仅入药好,更是广大人民调味的完美选择,云南满泽炎山花椒深受广大人民喜爱和肯定,很多人把花椒磨成粉直接放在食品里,也有很多人直接炸成麻油。