菠菜能和虾一起吃,这主要是因为虾里面有大量的蛋白质和钙,含钙量达到了千分之三,虽然菠菜中含有草酸,容易与虾中的钙生成不溶性草酸,但只要将菠菜焯水或煮熟,以分解菠菜中的草酸就可以同吃。
虾的营养价值很高,里面有大量的蛋白质,并且有大量的维生素A、胡萝卜素和无机盐,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
虾不可以与水果同吃。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。