晚餐要吃少,因为我们的体力劳动大部分都安排在白天,晚上一般吃完饭就是休息,最多就是去散散步,或者去健身房锻炼一下,不需要长时间的劳动,所以体力消耗也不多,吃多了会影响新陈代谢,给身体增加不必要的压力和过多的营养。不过,晚餐也要吃好,不多但是质量要好,简单来说就是清淡精致。那么,晚餐到底应该吃什么呢?一起来看看小编给大家推荐的晚餐食谱吧!
(1)清炒虾米卷心菜
用料:卷心菜适量、虾米少许、盐适量
做法:
1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水;
2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水;
3、锅中放适量油,将虾米爆香;
4、放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生;
5、放适量盐炒匀即可。
(2)番茄炒西葫芦
用料:有机西葫芦一个、有机番茄两到三个、海盐1小匙
做法:
1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。
(3)蚝油双菇
用料:香菇、口蘑、蚝油、面筋、香葱、生抽、白砂糖
做法:
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;
2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
(4)金针菇炒蛋
用料:金针菇、鸡蛋、姜、葱、耗油、盐、胡椒粉
做法:
1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;
3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;
4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。
(5)紫苏煎黄瓜
用料:黄瓜、干红辣椒、蒜末、紫苏、盐、味精或者鸡精做法:
1、黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状,在绿皮的那一面切上菱形的花刀;
2、干红辣椒切小。蒜随便切末。紫苏随便切几刀;
3、锅里放油烧热,转小火,把黄瓜打过花刀的一面向下,放入锅里,煎至表皮有一点点焦;
4、煎到黄瓜花刀的地方焦焦的,没有皮向上的一面看上去软软的,放入蒜、紫苏、干辣椒、盐;
5、然后开始炒,用锅铲轻轻的斩断黄瓜,它会自动裂开成小块;
6、一丁点的水,焖一两分钟;
7、收水,一点儿味精或者鸡精,完成。
小结:晚餐尽量避免高热量高蛋白的食物,不好消化,吃多油昏了还会影响睡眠,想要吃什么大鱼大肉放在中午吃,晚餐吃一点清淡的饭菜就完全足够了,也可以多吃一点粥,养胃清肠道。