葵花瓜子
我们常见的瓜子,无非就是上面提到的那三种,西瓜子、南瓜子和葵花瓜子,但这些瓜子的体型有限,通常人们一嗑起来就要吃掉小半盘。但有一种瓜子可厉害了,这种隐藏在大山深处,被称为“世界瓜子之王”的瓜子,有一个极大的体型,宛如鸭蛋一般大小。
南瓜瓜子
这种瓜子的名字,就是“油瓜瓜子”。油瓜是一种我们平时不怎么听说的瓜类,这种瓜格外低调的原因,就是因为它们隐藏在深山里,只有熟悉山野的山里人才能偶尔见到它们的身影。而它产出的瓜子,个头巨大,并且有一层形似鸭蛋一般的坚固外壳。
油瓜子
想要吃到油瓜的瓜子,需要费上好一番功夫。首先将瓜子的瓜壳放入大火中烧,让瓜壳变得又脆又硬后,再用尖刀将壳剥开,取出里面乳白色的油瓜子。这时候还要将油瓜子放进油锅中炸,炸到瓜子变得酥脆,这时候瓜子才可以食用。
油瓜子
一般一只油瓜中仅仅含有6-12颗瓜子,不过因为体型很大,所以产出量还是比较客观的。比起西瓜或南瓜的瓜子来看,油瓜的瓜子整整要大出将近100倍,这使得人们一看到油瓜的瓜子,都会感叹世界上竟然有那么大的瓜子存在。
油瓜子
除了可以油炸后食用以外,油瓜的瓜子也是一种无毒的,可以食用的油料植物。油瓜还有另一个别名,叫“油渣瓜”,这意味着这种瓜类含有丰富的油脂,而油瓜瓜子的含油量也非常丰富,甚至高达70%-80%左右,并且油脂的质量优良。
南瓜瓜子
当然了,油瓜作为瓜类的一种,自然也是可以拿来入菜的。不如说油瓜的瓜子经过油炸后,也可以算是一道适合下酒的菜。只不过油瓜实在太过低调,而且产量不是很高,再加上取出瓜子和油炸瓜子的成本较高,这使得油瓜的瓜子终究不能像西瓜子、南瓜子、葵花瓜子一样大面积产出。
油瓜
不过,如果大家有机会看到油瓜,或是看到油瓜的瓜子,一定要尝试一下这种美味。毕竟宛如鸭蛋大小的瓜子,吃一枚你可能就会觉得饱了,油脂含量过高的话,你可能连一枚都吃不完,会觉得有些油腻吧。
油瓜子