豌豆是我国重要的栽培作物之一,种子以及嫩荚、嫩苗均可食用,其中种子中含有大量的淀粉、油脂,具有很高的药用价值,经常食用可有强筋健骨、利尿益气、止泻等功效,茎叶也能起到解暑消毒的作用,还可以用作肥料。
豌豆是属于半寒性作物,喜欢在温和湿润的环境下生长,不耐高温,在长日照的条件下会生长繁茂,同时它的抗旱性很差,但对土质的要求很高,主要在通气性强且富含腐殖质的沙土中生长较快,是一种集营养和药用的最佳蔬菜。