核心提示:从生食进化到吃熟食,这一个过程人类经历几千年才完成,但是现代的人类又开始喜欢吃生食。 比如在高级料理中,就有生吃牛肉这一道菜,生吃的牛肉一般都是小肥牛,肉
从生食进化到吃熟食,这一个过程人类经历几千年才完成,但是现代的人类又开始喜欢吃生食。
比如在高级料理中,就有生吃牛肉这一道菜,生吃的牛肉一般都是小肥牛,肉切的很薄,吃起来入口即化,与熟食有很大的差别。
牛肉为什么能吃生的?
生吃牛肉的最主要原因就是为了保护口感,牛肉的纤维感很强,全熟的牛肉口感较差。
越生的牛肉,吃起来口感越好,这就是牛肉吃生食的原因。
虽然生吃牛肉的口感很好,但是生吃牛肉有唯一的一点缺陷,那就是卫生问题。
牛肉中也可能含有牛肉绦虫,这种寄生虫对人体的伤害很大,吃了含有牛肉绦虫的生牛肉,就会导致牛肉绦虫寄居于人的体内。
最终造成人营养不良、腹痛的疾病,不知道大家有没有关注在微博上一个人吃生牛肉,每天吃泻药拉虫子的事件,这就是吃生牛肉的风险。
选择美食还是选择健康,这是一个很难选择的问题。
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