烧伤、烫伤患者一般不主张忌口。但是对高脂肪类和不消化的食物,如肥肉、蹄膀、油煎炸的食品,在疾病初中期应该忌食。因为此时的患者消化道功能紊乱,食欲较差,食后不易消化而影响营养的吸收。中医还认为过食脂肪类食物,易生痰湿,不利于创面的愈合。因此,宜食用易消化吸收的含不饱和脂肪酸的植物油,如花生油、豆油、芝麻油等,但也要求适量摄人,不能过多。 有许多人认为,烧伤、烫伤后的患者,不能吃糯米、豆豉、酱油、米醋等含色素的食物,恐怕食后,愈合时使瘢痕挛缩,创面变黑。这种对烧、烫伤后的饮食忌口习惯,是没有科学道理的。至于烫、烧伤后的瘢痕痉挛、创面变黑,是取决于伤度。