稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

生虫了的黑米能吃吗

不能吃。
生虫就说明保存的环境存在问题,主要是受潮了,表面上看是生虫了,其实重点是看不到的微生物,常见的有大肠杆菌,霉菌酵母等;以及这些微生物产生的各种毒素,比如黄曲霉毒素等,对人体是长期积累的,损害非常大。