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准备时间烹饪时间
“大蒜可是个好东西,具有减肥、防治肿瘤和癌症、抗衰老、防治心脑血管、降血压、降血脂等多种作用,今天给大家介绍大蒜的腌制方法和腌制技巧,大蒜这样腌制很好吃,年年吃不腻。
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用料
腌制蒜头的做法
准备新鲜的蒜头。
新鲜的嫩大蒜,剥去外面的皮,里面留层皮不要剥完,比较干净可以不用洗,如果有点脏了要洗净。
加入食盐拌匀腌制12小时。
12小时后蒜瓣表面有点起皱,虽然没有清洗,也能腌制出水份,将水倒掉。
然后加入白糖和白醋拌匀。
玻璃瓶提前消毒干净,使玻璃瓶干燥无水无油,将大蒜放入,用保鲜膜封口,盖紧瓶盖,阴凉处保存,最快一周就能吃。
腌制蒜头成品图
烹饪技巧
先用盐腌制一下,把大蒜辣味去掉,腌出的水倒掉;白糖和白醋的量可随自己口味适当增减。
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腌制蒜头的讨论
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[随意吐槽]你这怎么腌好还是粉红色
[随意吐槽]没有新蒜,从市场买的国内出口过来的较老大蒜,可以做吗?是否需要将蒜皮全剥了?
[随意吐槽]唉哟,不要这么诱惑我嘛,
[随意吐槽]不错,看起来挺好吃,回头我也试试。
[随意吐槽]挺简单的,俩孩子很高兴,全吃了