岭南地区多湿 热,长久居住,湿热侵身在所难免,爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤,火候足、时间长、既取药补之效,又取入口之甘甜。 红枣水 红枣10枚(掰开),大麦100克,加水7倍,煎煮后服下。不加糖。红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放,多吃红枣可以治愈过敏症。(注意:新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维生素C。) 红枣蜂蜜茶 红枣(去核)150克,冰糖50克, 加水350毫升煮熟,收干水分,捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀,盛在干净的玻璃瓶中,饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜 都是温性食材,在寒冷的冬季,喝一杯这样的茶可以补充元气,增加热量。 木耳红枣汤 黑木耳10克,红枣50克,白糖 适量,用适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益气,红枣补血、养颜。从经前1周到月经结束后,隔天食用可以缓解经期贫血,使面色红润可爱。 [4] 当归红枣粥 当归15克、红枣50克、白糖20克 、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。每日早晚温热服用,10日为1个疗程。此粥具有补血调经,活血止痛,润肠通便的功能,适用于气血不足、月经不调、闭经 痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。 红枣枸杞粥 材料:红枣70g,枸杞15g,米100g。做法:先将红枣,枸杞等食材先泡水并清洗干净红枣,枸杞,米,水一同放入锅内煮熟,适当添加红糖调味即可可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。 小米红枣粥 原料准备:小米50g,红枣50g,清水3碗制做过程:小米1小把,淘洗干净后,用清水泡5~6分钟。3碗清水,锅内烧开后,放入小米连同浸泡的水。大火煮开2分钟,转中小火慢慢熬。红枣5颗,去核,切成丝。待小米粥熬至粘稠后,加入红枣丝,再小火熬3分钟,关火2分钟即可。喜欢的还可以适当加一些食用碱。我没有加。