品类 需要控制 品类 需要控制 饼干类 大包装、精装 调味类 精包装、高价位 炒货、密饯类 大规格 休闲、粮果类 大规格、高档品 面食类 桶装、花式 小针织类 一线品牌、高价位 奶粉类 桶装、花式 酒类 洋酒、高档品 咖啡类 瓶装、礼盒 饮料 高价位、花式 洗涤护肤类 化妆、大规格 面包类 高档品、花式 日杂百货类 高档品 高档品生活用纸类 大规格 冷冻类 高档品、花式 粮油类 高价位 其它类 零销售 需要控制项:可根据门店所属商圈特点作适当调整 27 六、缺品的考核规定 在公司的日常经营过程中,常出现缺品,影响销售,作为店长在日常检查门店工作 中,应将商品出现缺品现象作为重点工作 之一,并将记录情况及时向营运部反映。 对门店在缺品考核规定如下: (一)、商品说明: 1、对公司全部商品一分为三 必保商品、必有商品、DM商品、当令 紧俏商品; 28 必有必保以外的商品 淘汰商品、封仓商品和不可点商品等 凡淘汰商品、封仓商品和不可点商品及预 报进货而实际未到货的商品 门店已订货协力配送、配送中心没送到门 店的商品 以上情况均不应作为计算门店缺品的基数 统计进去。 29 2、商品部确定的门店的大海报商品,必 须征求营运部的意见后再实施;对每周 的小海报的商品及其价格确定,商品部 必须征求营运部意见实施。对于商品部 的征求意见,被征求部门必须最迟在三 天内给予答复或建议,否则,视为同意。 30 1、对“必保”商品,每缺一个单品: 店长20元,主管10元2、对“必有”商品、每缺一个单品: 店长10元,主管5元3、对必保商品、分销缺品每缺品一个单 品店长30元,主管20元;对必有商品,每 缺一个单品,店长20元,主管10元。 31 4、对DM海报商品、每缺一个单品:扣 罚店长10元,主管5元。对当令节假日商 品,每缺一个单品扣罚店长10元,主管5 5、对于门店必保必有商品由营运经理确定检查次数、范围、明查、暗查。由于 自身原因造成缺品严重的门店,可酌情 加重处理。 32 6、检查时 (1)必保商品、必有商品(允许 缺品3%)、当商品缺品率高于3%的 门店数达到区域门店数的30%时, 对该区域督导扣罚奖金100元。有50%的督导均扣罚的,则同时扣罚 营运部负责人200元。 33 (2)当令、季节性、节假日商品(允许 缺品2%)当缺品率高于2%、门店数达到 区域门店数的30%时,对区域督导扣罚50 元,有50%的督导均扣罚的,则同时扣罚 营运部负责人100元。 (3)当DM商品(允许缺品1%)当缺品率 高于1%门店数达到区域门店数的30%时, 对区域督导扣罚100元,有30%的督导均 扣罚的,则同时扣罚营运部负责人200元。 35 36