第一周减脂营方案
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1.燕麦的选择
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2.酸奶的选择
为什么有的酸奶可以不放冰箱,还能一放放半年,是不是加了防腐剂啊?
这是因为:常温酸奶里根本没有活性菌!
要知道,许多偏远地区的物流完全无法满足活性菌的冷链要求,许多奶商干脆在发酵完成后对酸奶进行一次灭活。这样一来,酸奶的保质期大大延长、方便了运输,二来,相似的风味得以保存,何乐而不为呢?
但是,益生菌的好处,常温酸奶就一点儿都沾不到了哟。
活的益生菌,肠道来做操:不含活性菌的常温酸奶,无益消化就算了,还那么多糖和凝固剂……记住,双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌,这些是有益肠道的益生菌!要加多少才有用?大于1亿(10的8次方)!
风味惹人爱,健康不能抛:风味固然讨喜,可那些先标榜自己低脂、再疯狂加糖弥补口感的风味酸奶也实在丧病,每100克竟然含有将近15克的糖,几个意思?
鲜奶放在前,乳粉请绕道:使用奶粉的复原乳,钙与蛋白质含量并不逊生鲜乳发酵,但高温虐它千百遍,在口感及其他营养成分上就望尘莫及啦。选生鲜乳原料酸奶,绝对错不了。
香精碰不得,增稠一边靠:只要奶源和发酵菌种足够优质,酸奶本身的乳香就已所向披靡。而对于增加稠度和蛋白含量的添加剂,我们的态度一向是,稍加一些无伤大雅,放多了就……再见。
酸甜凭喜好,厚薄不重要:满足了上述标准的酸奶,都是好酸奶!这个时候,酸甜稀稠就全凭你喜好了。
Q:酸奶怎么判断能不能喝?
A:营养成分表中的碳水化合物一项是包含了所有糖和淀粉的,糖要不要额外标出是商家自己决定的。所以在很多酸奶的营养成分表中可以看到碳水化合物的含量很高。
正常情况下,不加糖的酸奶碳水化合物应该是5g/100g。市场上大部分酸奶都在12g/100g,碳水化合物含量很高,说明里面添加了糖。
看营养成分表时,不要去纠结碳水化合物项下的每个小项目有多少含量,就只看碳水这一大类即可。只要碳水这一大类符合标准,就可以喝。
3.关于碳水
早晨刚起床时人体的胰岛素敏感性处于一天中的较高水平。会更为有效的将血液中的葡萄糖运输入细胞中储存。所以早晨可以吃很多碳水咯?并不是啊!早