广东体育职业技术学院前身是广东省体育运动学校。广东省体育运动学校创建于1956年,是国家级重点体育中等职业技术学校、国家高水平体育后备人才基地,也是广东省优秀运动队的重要后备人才基地。建校以来至2005年底共向国家、省、八一等优秀运动队输送了1210名优秀体育后备人才,培养出27个(73人次)世界冠军,132个(389人次)全国冠军,并为社会培养了一大批合格的中小学体育师资。历年来,我校涌现了江嘉良、冼东妹、陈小敏、孙彩云、董兆致、刑芬、余壮辉、吉泽标、廖文芬、符晓云、刘秋荣等一大批为国家作出突出贡献的体育明星。特别是在2004年雅典奥运会上,我校夺取了女子柔道一枚金牌、一枚铜牌,女子4×100米混合泳第四名,实现了我校奥运会金牌零的突破。
广东省体育运动学校的辉煌历史,为广东体育职业技术学院的蓬勃发展奠定了坚实的基础。
2003年,经省人民政府批准,广东省体育运动学校升格为广东体育职业技术学院,并于2004年招收了第一批大专学生。目前,学院共开设社会体育、竞技体育、体育教育、体育保健、体育服务与管理等五个专业、十三个专业方向。
学院分为北校区(天河)和东校区(奥体中心),总占地面积十三万六千多平方米,建筑面积十一万多平方米。东校区紧靠奥林匹克体育中心,北校区毗邻天河体育中心,独特的地理位置,赋予学院得天独厚的办学条件和育人环境。
学院处室设有办公室、人保处、教务处、总务处和附属竞技体校(简称“四处一校”),教学机构设有社会体育系、竞技体育系、基础教育部和成人教育部(简称“两系两部”),教辅机构设有图书馆、医务所、计算机与电化教学中心。并于2005年11月21日建立了全国首个“体育行业特有工种职业技能鉴定站”。