个人理解,食品的保质期是一个对食物变质风险的综合考虑,即最佳食用期,因此:
超过保质期≠食物变质
回到题主的问题,保质期虽然是6个月,但是在包装没有明显破损,保存条件比较好(避免阳光直射、低温、防潮、防污染)的情况下,过期7天也有可能没有变质。
但是还是不建议题主尝试,一旦发生纠葛,厂家是不会负任何责任的(手动狗头)。