据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。象征着一家人团团圆圆。
食材
主料糯米粉500克小麦粉100克
辅料水适量白糖适量黑芝麻适量
方法/步骤
白糖适量和黑芝麻适量掺在一起做汤圆的馅料。糯米粉400克和小麦粉100克混匀,用适量开水烫一下。
和成面团,做好汤圆皮,放入馅料就制成了汤圆。
汤圆下锅,煮熟后出锅。
注意事项
汤圆的皮不能太厚,否则不易熟而且口感不好。