　2146次浏览　2019.08.26更新　　【蘑菇鸡肉焗饭】　材料:　主料:白米饭1碗、蘑菇2个、炒好的鸡丁一份　辅料:油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、绵白糖适量、葱适量、番茄1个、玉米粒适量、芝士适量　做法:　1.番茄切小块,蘑菇切片,葱切段,芝士切碎。　2.热锅下油,下葱段煸香。　3.下番茄翻炒,加少许水炒出汁,加一勺糖。　4.加入蘑菇一起炒至变软。　5.加入剩米饭,撒适量黑胡椒、盐。　6.倒入鸡丁一起炒匀。　7.加入玉米粒。(玉米粒如果是生的,则和蘑菇同时下)　8.炒好的饭盛一半出来,撒一部分芝士。　9.盛好剩下的饭,撒剩下的芝士。　10.入烤箱200度烤到芝士融化,变金黄色即可。　【培根土豆焖饭】　材料:　主料:大米2杯、土豆1个、南瓜50g、胡萝卜50g、培根2片　辅料:橄榄油适量、盐适量、生抽20ml、香油适量　做法:　1.大米淘洗干净沥干水分备用。　2.土豆去皮切小粒用清水浸泡。　3.培根、南瓜、胡萝卜全部切小粒。　4.炒锅倒入橄榄油,倒入培根炒出香味。　5.再放入土豆翻炒片刻。　6.土豆有些透明加入南瓜和胡萝卜继续翻炒。　7.加入生抽,少许鸡精,翻炒均匀关火。　8.把大米和炒过的食材倒入电饭锅,加入适量的清水。　9.加盖按下煮饭键,煮饭键跳起再焖20分钟,然后开盖淋入少许香油。　10.把饭翻拌均匀即可食用。　【土豆牛肉胡萝卜焖饭】　材料:　主料:土豆2个、胡萝卜1根、牛肉100g、大米1碗　辅料:油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、清水1碗半、葱适量、姜适量　做法:　1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。　2.牛肉洗净切小丁。　3.葱姜切末。　4.锅中放入适量橄榄油,放入葱姜炝锅。　5.炒出香味,放入牛肉丁翻炒至变色。　6.放入适量酱油翻炒均匀。　7.放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻,放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。　8.电饭锅内胆里准备好大米,洗净,放入适量清水。　9.将炒完的菜倒进去,用筷子搅拌均匀。　10.电饭锅煮饭即可。　【洋芋猪肉焖饭】　材料:　主料:猪肉500g、洋芋500g、胡萝卜100g、米饭300g　辅料:老抽适量、盐适量、冰糖适量、生姜适量、料酒适量、八角适量　做法:　1.猪肉洗净,切块。　2.放锅内炒出油,加料酒、生姜、老抽、冰糖、八角2个,加水烧开。　3.准备好洋芋和胡萝卜并切块　4.大米洗净放入高压锅内。　5.放猪肉和烧肉的汤,最后放洋芋和胡萝卜,加盐。　6.盖上盖子大火上汽转小火10分钟即可关火。　7.开锅后盛入碗中即可。　【培根蔬菜焗饭】　材料:　主料:大米200g、培根200g　辅料:胡萝卜适量、土豆适量、香菇适量、玉米粒适量、青豆适量、葱适量、盐适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量、马苏里拉150g、布丁馅适量　做法:　1.培根用少量油煎一下然后切段,胡萝卜、土豆切丝,香菇泡软切丝,青豆甜玉米粒化冰备用;　2.锅内倒油,葱切丝爆香锅底,先放入胡萝卜煸炒;　3.待变软后,依次放入土豆丝,香菇丝,青豆和甜玉米粒翻　炒,放入生抽;　4.翻炒几下后放入培根,继续翻炒;　5.再放入米饭,加入黑胡椒粉,盐翻炒均匀,最后放入鸡精　煸炒几下关火;　6.把炒好的饭菜放入焗饭盘中,用裱花袋挤入布丁馅;　7.最后表面洒上马苏里拉。　8.入烤箱200度烤到芝士融化,变金黄色即可。　【腊肠香菇荷叶饭】　材料:　主料:大米200g、广式腊肠150g、香菇2朵、荷叶1张　辅料:盐1g、生抽15ml、老抽5ml、胡椒粉2g、香油适量　做法:　1.大米淘洗干净,放入适量清水浸泡30分钟。　2.荷叶用滚水烫洗干净。　3.鲜香菇洗净去蒂,切丁,腊肠洗净,切片。　4.将泡好的大米沥干水分,加入香菇丁。　5.调入生抽、老抽、芝麻香油、盐和胡椒粉,搅拌均匀。　6.荷叶铺开,把拌好的米放入荷叶中间,再把腊肠放在上面。　7.荷叶的四边向里折叠包好。　8.将包好的荷叶包放入蒸锅,用大火蒸25分钟,取出打开荷叶即可食用。　【鸭腿煲饭】　材料:　主料:大米150g、鸭腿1只、胡萝卜50g、洋葱1个　辅料:油适量、盐2g、葱1段、姜3片、八角2个、花椒3g、生抽15g、料酒10g、冰糖3g　做法:　1.鸭腿洗净,切块,焯水。　2.锅内放油,要比平时少些,鸭肉本身会出很多的油,将葱、姜、八角、花椒煸炒出香味来,用锅铲铲出不要。　3.将鸭肉趁油热倒入锅中,烹入料酒,几粒冰糖,根据个人口味,调入适量盐、生抽。　4.将胡萝卜放入鸭肉中翻炒均匀。　5.将炒好的鸭肉一起连汤带水倒入电饭煲中。　6.倒入淘洗干净的大米,让大米覆盖在鸭肉表面,加适量水　7.电饭煲盖盖子,接好电源,压下"煮饭键"。　8.待饭煮好后,跳至"保温键"时,倒入洋葱。继续在保温状态下再焖个10来分钟即可。　【电饭锅版菜饭】　材料:　主料:大米1碗、四季青4棵　辅料:盐1茶匙、鸡精1/3茶匙、油适量　做法:　1.米洗好后加入水,比平时做米饭水少一些,平时淹没半节食指关节,做菜饭只需要淹没四分之一。　2.做米饭的时候,青菜切碎,锅里放油烧热,爆炒一下青菜碎,调入盐。　3.米饭熟的时候揭开锅盖,把青菜碎倒入电饭锅中,用饭铲搅拌均匀。　4.盖上锅盖焖10分钟即可。　【猪肉卧蛋煲仔饭】　材料:　主料:大米100g　辅料:猪肉适量、盐适量、姜末适量、白糖适量、生抽适量、胡椒粉适量、绍酒适量、鸡精适量、土豆适量、小葱适量、西兰花适量、胡萝卜适量、青豆适量　做法:　1.大米淘洗干净,加入1.5倍的清水,大火烧开,慢火蒸熟。(如果时间充裕,大米可以提前浸泡,这样煮起来省事)　2.猪肉馅加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒,鸡精,搅拌均匀。　3.土豆切丝,用清水洗去淀粉。　4.将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。　5.平底锅烧热,放油,将肉馅在手中团成圆形。　6.肉馅两面煎至金黄。将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻。西兰花焯水,水中放少许盐和油。　7.米饭自中间往两边抠出一个小洞。将煎好的肉饼放入米饭中间。　8.小火,在上面打一个鸡蛋,盖盖子,焖至表面凝固即可。　9.在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀,吃的时候,淋上生抽搅拌即可。