首先选一些颗粒饱满的绿豆倒入碗中,然后用刚刚烧好的开水烫,边倒边用筷子搅动,搅到开水不烫手为止,然后把绿豆浸泡一个晚上,第二天绿豆外皮会破开,开始发小芽。
2、准备蒸锅
准备一个蒸锅,在蒸锅里放入蒸屉,然后在蒸屉里铺上一层薄薄的湿纱布或者是蒸笼布,将提前泡发好的绿豆捞出来用清水冲洗,控制好水分后将绿豆平铺在湿纱布上,再在绿豆表面盖上一层湿毛巾,或者是湿纱布。
3、加水套袋