酸酸甜甜,软糯可口,这就是葡萄干的美味口感。许多女生都喜欢吃葡萄干,却不知道吃葡萄干有哪些好处,小编就带大家了解一下葡萄干的功效作用和营养价值。一、什么是葡萄干,葡萄干种类
葡萄干(英文名称:raisin)是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃,陕西、河北、山东等地。夏末秋初采收,鲜用或干燥备用。
根据选用葡萄种类的 不同,可以分为:无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。晾晒最适宜的地区就是新疆吐鲁番。吐鲁番的葡萄干全国闻名。
中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名,吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞,中间是木棍搭成的支架,将成熟的无核葡萄搭上,经过热风的吹,很快就能得到高质量的葡萄干。
葡萄干的第一个优点是,经过脱水的过程后,由于它的成分被浓缩,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。
葡萄干的第二个优点是,它不像生葡萄容易腐坏,能够长期地保存。葡萄含有很多的糖分,所以霉菌等微生物很难繁殖,保存起来相当地容易。过去人们在制造葡萄干时,喜欢把连皮带子的葡萄晒干,而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来,也是非常合乎道理。因为葡萄皮所含有的多元酚,具有防止霉菌生成的作用。
二、葡萄干的功效作用,葡萄干的营养价值
葡萄干中含有不少降低胆固醇的成分,假如每天摄入400卡热量的葡萄干,就可以有效降低8%的血液中胆固醇含量,同时还能移植血中坏胆固醇的氧化。所以,常吃葡萄干,省去吃药的机会。
葡萄性平味甘酸,入脾、肺、肾三经,多吃葡萄可以起到补气养血、滋肾宜肝的作用。从中医以形补形的角度,以及黑色入肾的角度都可以佐证葡萄具有一定的补肾功效,甚至长期食用对于肾炎患者的康复还有一定的辅助疗效。
推荐吃法 | 在所有的种类和颜色中黑葡萄干的补肾功效最强,每天坚持控制在100颗
女性由于每月一次的生理期失血,极易患轻度贫血、气血不足,出现脸色惨白、手脚冰凉的现象,而葡萄干中含有很多的铁,对于很多缺铁性贫血的朋友来说,这是一个不用吃药就能补血的好东西,尤其是妇女和儿童。