谢邀。首先说下区别:水果中的糖分以果糖为主,果糖是一种单糖(即一个分子的糖),人体可直接吸收;白砂糖的主要成分是蔗糖,蔗糖是一种双糖(即两个分子的糖),食用后在蔗糖酶作用下分解成一个分子的果糖和一个分子的葡糖糖,然后被人体吸收。
再来说说关于长胖的问题:这与糖分子数没有关系,而是取决于摄入食物的含糖量。在不考虑蛋白质与脂肪的情况下,含糖量不高的食物,即使吃到饱,摄入的糖分都不一定够身体正常运转所需的量;而含糖量高的食物,吃多了就会有部分糖因消耗不完而转化成脂肪导致身体变胖。