都说民以食为天,所以关于“食物”类的行当一直经久不衰,而水产鱼类更是其中的重要分支。那么,鱼贩们都是怎么进货卖鱼,才能让我们吃到新鲜活鱼的呢?这就一起来看看吧。
根据之前的订货量准备好所需水量,并放入少量小苏打,用来除去自来水里的氯气和漂白粉。然后做一下水温、盐度测试,并在收货前半小时左右打入氧气泵,以保证活鱼到手后,能第一时间供氧,提高整体存活率。
为了防止病菌,需要将放鱼的水缸、水桶提前进行清洗换水,处理掉活性不佳及已经死掉的水产鱼虾。
为了保证鱼的质量,需要在收货前先查看下鱼的状态,最好再选出几条做个仔细检查。
现场确认死亡的,看情况,如果可以,就退还给批发卖家,如果不行就让批发老板折价卖给你。
收货后,在回运过程中,有些鱼的活性会变差,所以在送进商场、菜市场贩卖前,要将这些鱼挑出来,然后作为优惠鱼来卖。
买卖鱼市场还是比较混乱的,所以为了确保进货鱼的安全,最好去那些有水产部门颁发合格证的鱼商处进货,同时自己卖鱼也要有这样的资料证明。
卖鱼进货还需要注意的一点是,要牢牢把控好收鱼、运鱼、上架鱼的时间,这样才能提高鱼鲜活的存活率,卖个好价钱。