腊肉是一种常见的美食,除了味道独特之外腊肉还可以长期储存。每次在吃的时候,只需要切下一小块,就可以烹饪出一道美味的饭菜。在古代由于没有冰箱等冷冻设备,所以人们一般会把吃不完的肉做成腊肉长期保存。
到了现在人们储藏肉不需要制作成腊肉了,但是腊肉的美味却让许多人流涎三尺,于是千百年来吃腊肉的传统一直被保留下来。在冬至过后,气温低于10度是制作腊肉的最好时机。正宗的腊肉做法并不是只放一些盐就可以的,而是需要秘制配方。下面我就告诉大家这制作腊肉的诀窍。