为什么烧碱能去油污

一般的生活油污的主要化学成分是:高级脂肪酸甘油酯,包括饱和的和不饱和的。例如饱和的硬脂酸甘油酯,不饱和的油酸甘油酯;油污主要成分是酯类,酯类在碱性环境下水解,生成硬脂酸和醇类。硬脂酸和醇类都易溶解于水,就达到了去污的作用。
烧碱和纯碱可以使油发生皂化反应生成脂肪酸钠和甘油而溶于水起到去油的目的,换句话说也就是酯类在碱性环境下水解,而后生成了硬脂酸和醇类,硬脂酸和醇类都易溶解于水,于是就达到了去污的作用。
用化学反应方程式表达出来是:co32-+H2O=HCO3-+OH-HCO3-+H20=H2CO3+OH- (=表示可逆符号)

什么是烧碱

氢氧化钠,化学式为NaOH,俗称烧碱、火碱、苛性钠,为一种具有强腐蚀性的强碱,一般为片状或块状形态,易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液,另有潮解性,易吸取空气中的水蒸气(潮解)和二氧化碳(变质),可加入盐酸检验是否变质。
NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品,亦为常见的化工品之一。