年关将至,有种饼干可以成箱囤货,那就是威化饼干。虽然很多人不喜欢吃甜食,但无法拒绝“咔嚓咔嚓”的魔力威化。
这两年威化推陈出新频率极高,特别是豆乳味威化以“清新低脂,每一口都是惊喜”为卖点,被万人种草。这次我们线上线下采购了全网销量最高、国内国外21款威化饼干,以巧克力味、豆乳味、奶酪味三种口味为主。
根据町芒同品类产品的优选等级划分机制,21款产品被分为“卓越、优秀、良好、一般”4个相对等级。
咔咔脆Tango和Knoppers的综合表现最好,如果大家不在乎添加剂、热量等情况,只关注口感,建议快速下拉至感官评测环节,感官分值越高越好吃。
来自印尼的咔咔脆,独立小包装,钠含量很低,热量为498.9kcal/100g,入口有点轻飘飘的,外皮很酥脆,中间的巧克力夹心酱里有脆香米球,整体甜度略高,回味有烤制的香味。
印尼进口食品Tango咔咔脆威化进口休闲零食巧克力味夹心饼干160g/盒10.8元京东去购买
来自德国销量最好的威化,热量较高549.7kcal/100g,小袋独立包装,外形方方正正,厚度有质感,一共5层,威化层偏酥脆,入口榛子味浓郁,能嚼到榛子的果仁颗粒,整体奶油味略淡,甜度较高,如果很爱甜食,可闭眼入。
德国原装进口Knoppers牛奶巧克力榛子威化饼干200g29.9元京东国际去购买
来自澳洲的国民品牌,饼干中的“劳斯莱斯”,热量513.4kcal/100g,巧克力涂层+巧克力饼干+巧克力夹心,你可以把它当作巧克力饼干,也可以当作威化,浓浓的巧克力外层包裹着脆脆的威化饼干,巧克力夹心柔软,冷藏后口味更佳。但是不宜吃多,一块就给我齁够呛。
澳大利亚进口雅乐思(TimTam)巧克力夹心威化饼干黑巧克力200g(11片)网红休闲零食小吃下午茶甜品点心29.9元京东去购买
来自意大利的大众款,热量较高505kcal/100g,碎渣略多,闻着香味不浓,入口整体口感有些黏腻,可可夹心滋味有廉价感。
意大利原装进口CRICH可意奇可可奶油威化饼干休闲零食早餐饼干250g21.9元京东去购买
最近风挺大的一款豆乳威化,热量较高524.1kcal/100g,100g包装有塑封条,外型较完整,碎渣少,可可爱爱的四方小块,外酥里软,表层滋味像蛋卷,整体甜味很淡,夹心有点像维维豆奶粉的味道,回味有淡淡豆香。
太平豆乳威化小方三层夹心豆奶威化饼干零食自然豆乳原味100g11.9元京东去购买
不含限量添加剂,添加起酥油,热量较高505.5kcal/100g,无塑封不便储存,整体口感偏硬,豆乳的香味非常淡,甜度较低,回味有微微奶香。
良品铺子豆乳风味威化饼干休闲零食办公室早餐下午茶小吃118g18.9元京东去购买
含有1种限量添加剂,热量为485.9kcal/100g,钠含量较高。爱吃奶酪味芝士的人,应该都被种草过,一层夹心一层饼,层层酥脆,香橙色夹心奶酪非常诱人,甜度高,回味烤制的麦香持久,买了不亏款。
印尼进口纳宝帝Nabati丽芝士(Richeese)儿童休闲零食奶酪味威化饼干早餐办公室下午茶点心580g(4盒装)23.5元京东去购买
不含限量添加剂,添加起酥油、植脂末。热量高554.7Kcal/100g,脂肪含量较高。独立包装,外观很完整,入口咔咔脆,甜度比较低,回味有烤制的焦香,多吃几块也不会腻,性价比感人~
嘉顿(Garden)威化饼干零食休闲点心糕点巧克力味200g8.8元京东去购买
含有1种限量添加剂,添加起酥油,热量较高508.6kcal/100g,独立小包装,巧克力涂层较厚(黑巧克力≥68%),入口可以尝到比较浓郁的巧克力味,夹层威化让整体口感更酥脆,回味会有淡淡的苦味。
雀巢(Nestle)奇巧KitKat黑巧克力威化饼干12块休闲零食下午茶146g22.9元京东去购买
含有2种限量添加剂,热量490kcal/100g,钠含量最高,独立小包装,入口酥脆度满分,奶酪味浓郁,咸味略重,回味奶香持久,如果你喜欢咸香的奶酪味,选它~
钙芝(Calcheese)奶酪味威化饼干585克(58.5克*10)休闲零食威化27.3元京东去购买
不含限量添加剂,添加起酥油、植脂末。热量高541.1kcal/100g,300g大桶,全家畅享装。碎渣较多,表皮破损严重,入口有很浓的坚果香,甜度适中,回味有奶香。
亲亲豆乳威化饼干桶装300g休闲零食日本风味夹心网红办公室小零食28.5元京东去购买
来自奥地利的莱家,含有1种限量添加剂,热量较高501kcal/100g,打开每一块都是四四方方,一口一个很是方便,口感酥脆度很高,巧克力味较浓郁,甜度适中。脆皮很薄,榛子巧克力酱丝滑浓郁,回味香。
意大利莱家Loacker粒粒夹心威化饼干巧克力味250g京东国际去购买
含有1种限量添加剂,添加代可可脂,热量高530.3kcal/100g。造型特别,总共有七层,三层夹心四层威化,饼皮和夹心的比例控制的刚刚好,放进嘴里,咔嚓咔嚓很带感,甜度较高。
奥利奥(Oreo)巧克棒提拉米苏风味威化巧克力饼干办公室下午茶休闲零食27条+9条460.8g21.9元京东去购买
含有1种限量添加剂,热量高541.4kcal/100g,添加了起酥油,独立小包装。很多人第一次吃威化就是选它,入口酥脆,整体威化味大于巧克力味,甜度比较高,如果爱吃巧克力味威化,选它。
雀巢(Nestle)脆脆鲨休闲零食威化饼干巧克力口味640g(24*20g+赠8*20g)31.9元京东去购买
含有1种限量添加剂,添加氢化植物油,热量较高499.8kcal/100g,入口咸香,甜度较高,花生酱的味道非常浓郁,一块下去就像吃了一勺花生酱!喜欢花生味儿,选它~
julies茱蒂丝马来西亚进口零食花生酱夹心威化饼干零食办公室休闲花生酱夹心16.8元京东去购买
马来西亚超高人气的一款,含有1种限量添加剂,热量高545.7kcal/100g,无塑封不便储存,开袋有少量碎块,5层酥脆威化锁住超多巧克力酱料,口感扎实,轻轻一咬,麦香醇厚,只是多吃几块有点腻。
马来西亚进口马奇新新(munchy’s)巧克力夹心威化饼干90g休闲零食威化饼干9.9元京东去购买
来自日本的豆乳威化饼干棒,含有2种限量添加剂,添加人造奶油,热量高534.4kcal/100g,独立包装,几乎无碎渣,外层脆脆的蛋卷掺入了豆乳粉,很松脆,有咸香的坚果味,酥脆度满分,口感有辨识度。
日本进口波路梦豆乳威化饼干棒12包独立装86.4g早餐点心下午茶办公室休闲零食19.9元京东去购买
来自印尼,含有1种限量添加剂,添加代可可脂,热量高548.3kcal/100g,钠含量较高,酥脆度高,入口即化,甜度适中,咸香味持久,回味有淡淡奶香。
印尼进口啪啪通芙可蒂巧克力涂层威化夹心饼干休闲零食奶酪味120g/盒19.9元京东去购买
来自俄罗斯,含有2种限量添加剂,添加起酥油、代可可脂,热量高541.1kcal/100g,独立包装,状态完整,入口有冰淇淋的香甜感,酥脆度满分,回味奶香味持久,甜度略高,一块足以吧,多了会腻。
俄罗斯进口康吉牌大小奶牛巧克力威化夹心饼干500g*2袋大牛威化涂层巧克力康吉巧克力威化500g*2袋42.8元京东去购买
豆乳威化中的网红款,含有1种限量添加剂,添加起酥油、精炼植物油、植脂末,热量最高582.7kcal/100g,脂肪含量最高39.9g/100g,大桶装,状态略碎,豆乳味较重,甜度适中,酥脆度较高,比太平豆乳要更甜一些。
Marlour万宝路豆乳威化饼干休闲零食网红年货儿童夹心饼干桶装350g32.8元京东去购买
含有1种限量添加剂,添加起酥油、代可可脂,热量高574.8kcal/100g,脂肪含量高38.5g/100g,状态完整,口感较硬,中间夹心发干,不够酥脆,甜度较低,平平无奇款。
百草味豆乳威化饼干100g饱腹代餐办公室休闲零食年货小吃夜宵充饥9.9元天猫精选去购买
21款威化饼干中,有8款不含任何限量添加剂,而波路梦、康吉KONTI、钙芝Calcheese均含有2种限量添加剂。
对于威化饼干的品质评测维度,町芒君重点考虑的是热量、脂肪含量、配料情况、钠含量、以及包装设计。
(统一换算为100g进行热量对比)
威化饼干的热量真是高啊,就算是主打低脂的豆乳威化,每百克的热量都能轻松超过500大卡,啥都不说了,数据对比不能再明显了。
因为摄入一定量的反式脂肪酸会引起肥胖、心血管疾病等,同时反式脂肪酸代谢出体内要超过59天(一般的脂肪大约需要6-9天)。本次评测的21款威化饼干中,65%的品牌含有人造奶油、起酥油等,虽然这类烘焙原料并不等于反式脂肪酸,但是,为了控制反式脂肪酸的摄入量,还是建议大家能少吃就少吃。
如果你是买给孩子或老人吃,那么看到配料表中有“氢化植物油、起酥油、植物起酥油、代可可脂、植物奶油、人造黄油、人造奶油、植物奶精、植脂末、奶精”等字样,慎选。
我国《GB 28050-2011预包装食品营养标签通则》中规定,反式脂肪酸含量≤0.3g/100g(固体)或100mL(液体)即可标注反式脂肪酸含量为0。什么意思?就是说不是不含反式脂肪酸,只要不超过“0.3”就可以是0!!给你个白眼,自己体会~
讲真,威化饼干的特点就是“酥到掉渣,好吃到停不下来”,在意“完整”和“控量”的小仙女,可以选择独立小包装的产品。
(独立小包装,控量的一把好手)
(有密封条,吃不完也不受潮)
(豪气大桶装,没有塑封,不易储存)
(没有塑封条,不易储存)
21款威化饼干同时打开后,大家如同置身现烤面包房,空气中弥漫着香甜巧克力的味道。
不出所料,威化饼干的整体分值,在町芒君的感官评测史上创了新高,最低星级白草味也能达到3.5星,最高星级雀巢奇巧KitKat竟然突破4.5星大关~
滋味最佳的威化饼干当属雀巢奇巧KitKat。
KitKat看着就很高级,巧克力涂层明显厚于脆脆鲨,入口可以尝到比较浓郁的巧克力味(黑巧克力≥68%),夹层威化让整体口感更酥脆,回味会有淡淡的苦味,喜欢巧克力味的闭眼入。