巧克力　(英语:　chocolate　,粤港澳译为　朱古力　)来自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”,是像声词,意为　超可力　的意思,是以可可做为主料的一种混合型食品。主要原料可可豆,产于赤道南北纬线18度以内狭长地带。　巧克力含有丰富的镁、钾和维他命C以及可可碱,由于多添加糖分,因此具有高能值。由天然成分制作的巧克力对人类之外的许多动物有毒,但对人类无毒、且其中微量的可可碱是一种健康的反镇静成分。故食用巧克力有提升精神,增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺,坊间流传能使人有恋爱感觉的流言[1]。　巧克力由可可豆加工而成,主要有效成分是高脂肪的可可脂与低脂肪的可可块。可可碱主要存在于可可块中。　巧克力按组成的不同而被分为不同的产品,如纯黑巧克力、牛奶巧克力、果料巧克力、酒芯巧克力、巧克力松露等。　目录　最早拿来饮用的是马雅人,而最初是由墨西哥人制作,16世纪初期的西班牙探险家　哥伦布　在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料,科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙,并在西非一个小岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成了粉,从中加入了水和糖,在加热后被制成的饮料称为“巧克力”,深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会,并且很快传遍整个欧洲。　自美洲被发现之后,用可可做成的饮料成为在欧洲非常受欢迎的饮料之一。