对此有权威机构做过检测,检测结果显示,我国市面上的空心菜内含有的重金属含量都在正常范围内。
一些人说空心菜内里的空心结构,也就是空心菜的茎部更容易吸纳重金属,这完全是无稽之谈,空心菜的茎反而是被重金属污染最轻的。
再加上空心菜对于水质的要求非常高,根本不可能会在污水内生长,更不可能上市。
至于一些阴谋论说,国外的人都很少吃空心菜是由于重金属超标而导致的,当然也不是事实,国外不吃空心菜仅仅是因为饮食习惯不同而已。
为什么有人吃空心菜会抽筋?
之所以将空心菜称之为抽筋菜是有一个说法称空心菜吃多了会导致人体缺钙而抽筋,但是这个说法目前并没有得到证实,绝大多数人吃空心菜不会出现抽筋的现象。
一些特殊人群,如本身缺乏钙质或是平常钙摄入不足的人群,空心菜内的草酸可能和体内的钙相结合形成草酸沉淀,进而影响到钙吸收,导致出现抽筋的症状。
哪些人不能吃空心菜?
1、本身体质虚弱、脾胃虚寒的人群不建议吃空心菜,这类人群日常经常腹泻并且大便不成型;
2、血压过低、经常抽筋、手脚麻痹的人也不建议多吃空心菜;
3、患有肩周炎、腰疼以及有风湿的人群也需要注意不要多吃空心菜。
除了一些特殊人群之外,正常人吃空心菜可以给身体带来不少的好处,具体的我们一起往下看。
实际上,吃空心菜有3个好处
中医认为,空心菜味甘性寒,入肠、胃经,具有很好的凉血、清热、利湿解毒的功效,对于一些便秘、便血、蛇虫咬伤等都可以起到一定缓解作用。
并且空心菜内含有的胡萝卜素、维生素C含量都很高,可以帮助身体有效补充维生素C和胡萝卜素,这些物质可以中和体内的自由基、延缓衰老和降血压等。
虽说吃空心菜的好处很多,但是在吃空心菜时也有一些事项需要注意:
首先,在烹饪时建议先将空心菜焯水,这样做可以很大程度地去除空心菜内的草酸,对于一些本身钙缺乏的人群而言,可以减少草酸的摄入量;
其次,患有胃溃疡、慢性胃炎以及一些其他胃病的人群,建议少吃空心菜。这类人群日常食用蔬菜可以选择一些纤维比较细的蔬菜,如丝瓜、冬瓜等。
从上文我们可以得知,吃空心菜对于身体健康而言是有一定好处的,除了一些特殊人群需要注意以外,健康人群大可以放心食用,不必担心空心菜内含有大量重金属!