文章导读
山药是一种非常美味的食物,山药的做法也有很多种,可能我们经常喜欢吃一些烤山药,烤山药赢得了了我们很多老少朋友们的一致好评,但是山药非常容易发生变质的情况,所以一定要采取相应的方法进行合理的保存,详细的为大家介绍一下新鲜山药如何存放吧。
山药的贮藏方法
由於含有多量的粘液和淀粉, 如果受潮则易变软发粘, 两个星期左右就会发霉, 皮色变黄, 并最易生虫, 故在贮藏过程中应防止湿气的侵入.其具体方法是: 宜用木箱包装, 箱内用牛皮纸铺垫, 箱角衬以刨花或木丝, 然后将山药排列整齐装入, 上面同样盖纸, 钉箱密封, 置於通风、凉爽、干燥处所.其贮藏处应稍垫高, 离墙堆放, 以利通风透气; 梅雨季节之前, 应开箱曝晒, 并用硫磺预熏一次, 在夏季中再熏一次.这样就可以安全度夏; 春末至秋初, 应每个星期检查一次.如发现轻微的霉点, 可在阳光下摊晒, 再用刷子、纱布或锉刀除去霉斑, 然后以山药粉拌之, 晒干(如太阳过烈, 可在山药上面遮盖薄纸, 以免晒裂发黄); 如发现虫蛀, 最好用硫磺熏蒸, 既可杀虫, 又使山药洁白.
新鲜山药尽量不要存放在一些潮湿的环境中,潮湿的环境中可能会使我们自身的山药出现霉变的问题,新鲜山药一定要尽快使用才能够在品味美味的同时帮助我们补充山下中的营养物质,同时也要注意一些山药的相关饮食禁忌。