2张图片
食材明细
主料
淀粉适量
调料
油适量盐适量
炒工艺
一碗香的做法步骤
1
起锅烧油,油五成热时。
2
磕入鸡蛋,小火煎至两面金黄。
3
荷包蛋切成大片、瘦肉切成薄片,用淀粉和少许油抓匀,青椒斜切。
4
起锅(不放油),下入辣椒加少许盐干煸至软。
5
盛出待用。
6
起锅烧油,油七成热时,下入肉片快速翻炒变色。
7
下入炒好的辣椒翻炒均匀。
8
加入荷包蛋。
9
加蒜苗翻炒均匀。
10
加盐、鸡精、蚝油、生抽,米酒调味,翻炒均匀出锅。
11
起锅装盘。
12
成品图。
使用的厨具:炒锅