扒肘子　今天霜降,又是周末,我亲自下厨给家人做一次扒猪肘,我的拿手菜,家里人一致好评!　主料　辅料　姜适量　葱5段　辣椒2个　酱油3勺　蚝油2勺　生抽1勺　盐适量　糖30g　花椒适量　八角1个　猪肘洗净放锅中煮沸除沫儿　捞出洗净后去毛,然后绑线(防止煮脱骨)　锅底铺满姜片葱段干辣椒　肘子放在配料上层　上面放入酱油3勺,蚝油2勺,盐适量,糖适量,八角、花椒放入锅中　锅中加入适量清水大火煮45分钟,翻面继续煮45分钟,肉已经熟透。转小火焖煮20,收汁即可。　出锅,把棉线去掉,装盘。　小贴士　收藏　4收藏