冻过的肉刚开始会变重。因为冷冻的物品拿到常温下,会吸收空气中的水蒸气,然后自身重量就增加了。不过一般的秤是量不出来的。然后放太久的话,水会慢慢蒸发掉(假设不腐败不变坏等等),肉的重量会减小。
冷冻过程也是一样:开始会稍微增加重量,因为有冰结晶在上面。然后慢慢的肉中的水分会析出,最后肉变成了一种类似肉干一样的冻肉。这时候就会比最早放入的时候要轻一点,当然,一般家用的秤还是测不出来的。不过这个过程可能需要很长时间。