猪肉的吃法有很多种出了,除了炒肉之外,很多人都喜欢吃炖肉,也有人喜欢把新鲜的五花肉切成薄片烤着吃。不管哪种吃法,味道都是非常鲜美的。猪肉肥肉太多,炒着就不好吃了,会觉得非常油腻,我们可以把它炖一炖,也可以做成美味的红烧肉。
很多人在做炖肉的时候都会直接把肉洗干净,切成小块之后放在水里面,加上大料一起炖。这样炖出来的肉会比较柴,而且不够入味,营养价值也不高。想要给肥肥的猪肉去油脂,这两个小妙招一定要记住。保准做出来的肉菜鲜嫩有营养!
第一招:猪肉先冲洗干净,焯水之后切成小块儿,锅中加油,油热之后放入生姜丝,葱,姜,蒜,炒香之后把肉放在锅中炒。记住在炒肉的时候,一定要用小火慢慢煸炒,炒出里面多余的油脂,然后把锅里的油控出去。加入料酒,生抽,放入适量的热水,再加适量的调味品,炖至肉软烂就可以出锅。
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