1.挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂果洗净
2.用竹签一个一个串成串,中间可切开填入桔子,也可填入豆沙,糯米或其他自己喜欢的水果
3.熬糖是关键:把冰糖或白砂糖倒入锅中,加入没过冰糖的清水,熬10分钟左右。糖熬到呈黏稠的透明微微泛黄时就差不多了
4.要想知道糖是否熬的成功可用竹筷蘸一下糖浆在冷水碗里沾一下,拿出后用牙咬,如果粘牙说明火候不到,咬起来发脆时就可以了
5.快速把串好的山楂在锅内轻轻一蘸,并用手转动,也可借助勺子将糖浆均匀的淋在上面
6.准备一个盘子,抹上食用油,将蘸好糖的山楂串放到盘子上冷却后即可享用了