羊肉可以和洋葱一起吃吗 怎样吃肉最营养
生活中,提到吃肉,几乎每个人都知道肉食摄入过量的危害,但是还是有一些朋友受不了美食的诱。那么有没有什么方法可以让吃肉吃得更健康? 不要急,下面,小编就给大家介绍几个营养吃肉的科学方法,喜欢吃肉的朋友可以来看看:
下面介绍几种科学的搭配方法,这样吃肉最营养:
羊肉加洋葱
降低胆固醇。洋葱能扩张血管,降低血液浓度,从而降低人体胆固醇的含量。在新鲜美味的葱爆羊肉中,加入洋葱,能降低人体对羊肉胆固醇的吸收,避免脂肪过量,是营养的黄金组合。
鱼加豆腐
双 倍的钙。鱼和豆腐都是高蛋白食物,但是豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,而鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,将两种食物加在一起烹饪,就可以互相取长补短,使蛋白 质的组成趋于合理。另外,鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率,是单吃鱼头的两倍。煮一锅鱼头豆腐汤,加入几片香菇,既补充蛋白质和钙, 又预防癌症,是最营养的益智汤料。
海鲜+蔬菜
中和嘌呤。海鲜是高嘌呤并呈极高酸性的食 物,摄入过多会引起代谢紊乱,增加血尿酸浓度,引发痛风。如果吃海鲜时多吃些蔬菜,作为碱性食物,蔬菜就可以中和尿酸盐浓度,有利于尿酸排出,大大降低患 痛风的危险性。在烹饪膏蟹或者海虾的时候,加入大量的青葱或者白菜丝是不错的选择。
猪肉+大蒜
增加维生素吸收。营养界流传着一句话:“吃肉不加蒜,营养减一半。”猪肉中富含维生素B1,但是维生素B1不稳定,在人体停留时间非常短。如果同吃大蒜,大蒜中的蒜素与维生素B1结合,将其水溶性变为脂溶性,就会提高人体对维生素B1的吸收与利用率。
小贴士:
想摄入肉类的营养素,可以多喝汤少吃肉。喝肉汤的时候,可以先将生肉过一遍温水来滤去生肉中的有害物质,或者在喝汤前滤去汤面的油脂,有助于减少油脂的摄入量。
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