步骤step
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米粉用清水泡软。步骤step
3
酸笋切段。步骤step
4
木耳用水泡发。步骤step
5
小葱切葱花。步骤step
6
干辣椒切段。步骤step
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大蒜切粒。步骤step
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姜切末。步骤step
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锅中放水煮沸,放入木耳焯烫2分钟,捞出备用。步骤step
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炒锅中油温5成热时,下入干辣椒、蒜粒、姜末、八角、香叶、虾米炒香,加入螺丝炒匀,放入南腐乳、盐、酱油、白糖、鸡精、白酒,炒匀,加适量清水煮沸,小火慢炖30分钟,盛出备用。步骤step
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锅中放入煮沸,放入米粉煮2分钟。步骤step
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捞出盛入碗中,放入酸笋、熟花生米、木耳,舀入螺丝汤,撒上葱花即可。