洋葱是一种很有营养的蔬菜,尤其针对血脂高的人群,或者老年人有着很好的食疗效果。用洋葱炒鸡蛋是道非常简单也很普通的家常快炒菜,它营养丰富,味道鲜美,相信每个家庭都做过。洋葱的选择上,可以按个人口味,黄皮洋葱的口味略甜一些,而紫皮洋葱的口味上更辛辣,我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。　有的人说我喜欢吃洋葱就是不敢做,因为切洋葱总是流泪,其实也有切洋葱切洋葱不流泪的妙招与你分享,那就是将洋葱切之前泡在水里或者放入冰箱中冷藏一定的时间,这样切的时候就不流泪。原本辣的让人流泪的洋葱,经过高火烹制,再与鸡蛋美妙的融合,散发出那有人的香气,是让人无法抗拒的,咬一口洋葱,还甜丝丝的。　油盐　适量　洋葱炒鸡蛋　的做法步骤　1.　准备好原材料;　2.　鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒,　打散备用;　3.　烧热锅,放入适量的油,倒入打散的鸡蛋;　4.　鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块;　5.　烧热锅,　放入适量的油,　下入洋葱煸炒;　6.　洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒;　7.　微微变色后放入刚炒好的鸡蛋;　8.　翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀即可。　小窍门&温馨提示　1.　鸡蛋中加入少许黄酒能帮助去腥,　还能更蓬松;　2.　洋葱我选用的黄洋葱,　微微发甜,炒菜时要先爆香洋葱;3.　加入点秋葵颜色更好,　也可以不加。　查看全部(共8步)　洋葱炒鸡蛋　的更多做法　你可能还喜欢…　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。