老母鸡油主要是提取老母鸡体内的一种油脂。这种老母鸡油脂中含有非常丰富的胆固醇。摄入体内之后,虽然可以为机体的代谢提供能量,但是非常容易导致脂肪堆积,容易形成肥胖现象,还可能会形成高脂血症,所以建议不要吃的特别多。而老母鸡肉之中的油脂可以起到润肠通便的作用。所以对于便秘的患者来说,适量的吃一些老母鸡油,可以改善便秘现象。