雪碧黄瓜
7.6综合评分
147人做过这道菜
今天的当个搬运工。
夏天是吃凉菜的季节,今天从网上学来一个黄瓜新吃法,搬运过来,分享给大家。
根据大家做的心得,强调一下👉👉有些口味重的,要适当多加盐才好吃,我就是口味重的😂 小贴士里也讲了,可能有些厨友没看见。

用料

盐,白醋

雪碧黄瓜的做法

做法很简单,用量啊什么的都没有特别严格的要求。
将黄瓜洗净,用刮皮刀平削成薄薄的条片状,码到盘子里,放入盐、白醋,撒入蒜末、小米辣,雪碧倒入满过黄瓜,浸泡半小时,即可。
原方中没有蒜末,但是我喜欢所以自己加了,不吃蒜的可以不放。
👆👆再次强调一下:个人感觉盐要稍微多一点,才好吃!有很多厨友也得出同样心得。当然也有一部分盐不放多也觉得好吃。可以先正常放,不够味再加!

小贴士

这也是我从网上学到的,自己做总结下来有几点:
1.盐的分量一定要够,比平常凉拌黄瓜要多,因为最后用的雪碧泡,盐少了根本没味,盐为百味之首,少了它可不行。
2.醋,我没用过陈醋泡,白醋是为了颜色好看,但我想陈醋应该更香,醋也不要太少了,要加到有明显的酸味。
3.蒜,是我拌凉菜必放的。捣成的蒜泥比刀剁的更有味。不吃的可以不放。小米辣也是,喜辣的可以随意。
4.我个人觉得泡半个小时少了。原谱是半小时,更长时间的,我觉得更合我口味一点。
5.增加一点,很多问怎么切成这么薄的片,刀功好。是用刮皮刀平削的,很简单,不考验刀功。

参照这个菜谱,大家做出 147 作品

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