核心提示:长脆不软的脆浆配方脆皮水,脆皮玉米脆浆粉配方脆皮糊的调制方法脆皮糊有几种有全蛋糊蛋清糊还有脆浆糊全蛋糊,是以全蛋(蛋清、蛋黄均用)、淀粉或面粉加少量清水调制成的一种糊。这种糊主要用于干炸

脆皮玉米脆浆粉配方

脆皮糊的调制方法 脆皮糊有几种 有全蛋糊 蛋清糊 还有脆浆糊 全蛋糊,是以全蛋(蛋清、蛋黄均用)、淀粉或面粉加少量清水调制成的一种糊。
这种糊主要用于干炸,如“干炸里脊”、“炸椿鱼”等。全蛋糊的作用,是使菜肴外酥脆,内松软,色泽金黄,增加。

脆皮猪脚的脆皮水怎么做

主要材料:猪前750