材料:菜花250克,西红柿150克。调料:盐、鸡精各适量。⒈ 将菜花掰成小朵,洗净,控干水分;西红柿洗净,切块。⒉ 锅中热油,放入菜花,翻炒时加入少量水烧3分钟,再放入西红柿一起翻炒,用小火烩2分钟,直至西红柿烩出汁,然后加盐和鸡精炒均匀即可。做法21、菜花洗净劈成小朵,用热水焯一下,捞出过凉水,控净水备用。2、西红柿洗净去皮,切成小块;葱蒜洗净切碎备用。3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎,放入西红柿煸炒成酱,放焯好的菜花,加少许水翻炒一下,加入适量盐、鸡精,大火将汤汁收干,勾芡出锅即可。