事后补充:答题的时候,题目及描述似乎不是现在的样子,所以看上去文不对题。
另外我觉得在知乎不用太在意是不是对题,又不是高考命题作文。看到想看的信息就可以了。
----------以下是正文------------
酸奶中乳成分基本上用奶粉再制。酸奶通常用脱脂乳粉。这不是什么秘密,你看配料表就知道,完全是公开的。
要知道中国原奶是非常缺的,产品质量也不稳定,供需缺口非常大。所以用本地鲜奶做酸奶,成本很高,得无抗奶等级以上的奶源。
而用进口奶粉做酸奶,来源可靠,质量稳定,容易保证成品品质。
用“掺入”这个词,说明对用奶粉做酸奶的情况有偏见。这是外行想当然的看法,以为各种乳制品就是牛奶倒到罐子里加工一下而已,这已经是很久以前的事情了。
现在乳品产业的产品品类繁多,一般人说的“奶粉”就有几十种。和其它行业类似,乳品产业链已经是非常细化。有点像石油化工,原奶就像原油。石油化工下游产品可谓不计其数,产业链复杂无比。乳品产业虽然远比不上,也没有逊色太多。
来张图了解下乳制品以及相互关系
(来源:File:Milkproducts v2.svg)
进口乳粉主要是恒天然等品牌。只要途径合法,质量符合标准,都是没有问题的。
酸奶发酵过了才会非常酸。