焖海参 海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖,另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力,提高女性的新陈代谢,促进性激素分泌能力,提高性功能。用料 海参、葱姜、耗油、酱油、鲍汁、糖、盐、鸡粉、生粉做法 1、海参洗净后,用葱姜水焯。放多点水,煮久一点,去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。 2、热锅冷油,放海参下去微煎一下,注意不要煎老。 3、放切好的大葱、姜丝等(本人不爱吃姜,故不放) 4、放盐(不能多,如果海参的加工方式是盐制,可不放盐) 5、放糖(一定要多放!!约是盐的3~4倍!!) 6、加水,放酱油(不用太多),蚝油或者鲍汁(多点),焖煮 7、差不多收汁时,勾芡,起锅。 鲍鱼鸡汤 鲍鱼是一种常见的海鲜,鲍鱼含有丰富的蛋白质,球蛋白等对人体有好处的营养元素,常吃鲍鱼还能防止癌症。对于有血压困扰的人来说常吃鲍鱼还有调节血压的功效。鲍鱼与鸡肉同煮能增加汤中的鲜味,可以说鲍鱼鸡汤是日常养生滋阴补气必不可少的汤品之一。