有些人不喜欢吃苋菜的草腥味儿,可以在馅里加一些韭菜,韭菜可以去除苋菜的草腥味儿,和苋菜相结合味道会更好。
苋菜在选购的时候易选大叶完整无虫吞噬过的,叶片越嫩的越好,在挑选苋菜的时候要看看叶子够不够新鲜,有没有开花或者是出现斑点的现象,叶片中间带有红色,而且比较肥厚的苋菜比较嫩味道会比较好,也可以用手感觉下鲜嫩度。
苋菜保存的时候要剔除掉不干净的叶片然后放置到冰箱内冷藏即可。