水是生命之源,充足的水分有利于机体排出毒素,有利于人体的新陈代谢,因此对于减少各种疾病、提高身体抵抗力有很大帮助。从营养学观点看,纯净的白开水对健康最有益。人体补充水分的最好方式是饮用白开水,白开水廉价易得、安全卫生、不增加能量,进入人体后可立即进行新陈代谢,有调节体温、输送养分及清洁体内毒素的功能。煮沸后自然冷却的白开水最容易透过细胞膜促进新陈代谢,增强机体免疫功能。中国营养学会建议成人每天喝7-8杯水,即1500-1700ml的水,饮水方式应是少量多饮,分配在一天的任何时间,每次200ml左右。