1、菠菜
菠菜,又叫赤根菜、鹦鹉菜,在中国普遍种植,是我们餐桌上很常见的一种蔬菜,也是北方越冬蔬菜的代表。它是一种耐寒蔬菜,抗冻性非常强,就算是在只有4℃的环境下,菠菜的种子也可以生长,它的地上部能耐得住零下6℃至8℃的低温。
2、雪里蕻
雪里蕻,又叫雪菜,在我国的南北各省栽培。雪里蕻适应较为阴凉的气候,在低温环境下雪里蕻也不会被冻死,甚至低温的环境和长日照有利于花芽的生长,在雪地里也不会被冻死。
3、香菜
香菜,学名叫芫荽,现今在我国东北、安徽、江苏、湖南、广东、四川、西藏、云南都有普遍种植。