今天和大家分享的这道家常菜比较特殊,因为这道菜其实不能算是一道正宗的家常菜,毕竟很少有人会在做菜的时候做这道菜,因为这道菜的烹饪过程稍微有点复杂,大家正常情况下都是不愿意花费如此多的时间去完成一道菜的,不过凡事总有例外,或者有人就是特别喜欢原因花费很多的时间去弄呢?这也是说不准的,而且,如果有时间的话,来自己动手做一下这道菜也是一个不错的选择,这道菜就是猪蹄,焖猪蹄。
这个焖猪蹄和其他的焖猪蹄有所不同,因为这道焖猪蹄会使用一种材料,这种材料就是黄豆,江入黄豆以后们出来的猪肉有一股豆奶的香气,十分的有吸引力,比起一般的做法好吃很多,焖猪蹄讲究的是一个焖字,这也是让猪蹄入味的关键环节,而一般情况下焖食物有一个特点,那就是焖食物的时候大部分情况意味着要用很多的食材来制作味道,恰好,这道菜就是这样一道菜,焖猪蹄的时候要加入酱油,姜葱蒜,料酒,香叶,八角,桂皮,豆瓣酱和醋。