菜谱信息主料猪肉:适量莲藕:适量辅料料酒:适量酱油:适量胡椒粉:适量花椒粉:适量盐:适量鸡精:适量葱姜末:适量调和油:适量蚝油:适量香油:适量做法步骤1. 猪肉洗净剁成肉馅,加入调料调和成馅料2. 莲藕去皮洗净,用擦板擦成细丝。3. 用手抟出水分,放进肉馅中。4. 拌匀,饺子馅就大功告成了。5. 饧好的面下剂子。一般情况下都是先和面再调馅,调馅的过程也是面团饧发的过程,这样馅料调好就可以下手包了。6. 按扁。7. 用擀面棍擀成饺子皮。8. 包好饺子。9. 下锅煮熟即可。