有增加肌肉、减少脂肪、提供营养的作用。蛋白质中的三种常见氨基酸即亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸的统称支链氨基酸,所以又可称复合支链氨基酸。这类氨基酸以两种特殊方式出现合成代谢(肌肉增长):1.促进胰岛素释放。2.促进生长激素释放。支链氨基酸中最重要的是亮氨酸,也就是KIC和HMB的前身,KIC和HMB可增加肌肉、减少脂肪,并为人体提供营养。乳清蛋白的BCAA,也就是支链氨基酸含量较高,运动后应补充4~5克。