青钱柳含有丰富的天然药用成分和多种微量元素,如多糖、氨基酸、维生素、锗、硒、铭、钒、锌、铁、钙等,特别是青钱柳叶还富含三萜、畄体类化合物、皂苷、香豆精、黄铜等,其主要甜味成分三萜皂甙,甜度为蔗糖的250倍,这些化合物成分能有效降低甘油三脂和胆固醇,具有降压降脂、防治心血管病和糖尿病的功能。理论上,青钱柳具有降糖功效,但是糖友们一定要选择野生品质的才有效果的