芹菜是我们生活中非常普通的一种蔬菜,我们是可以经常食用到的,芹菜的营养价值是非常的高的,我们食用是可以很好的预防高血压和一些慢性疾病的,所以说是我们日常生活所必需的一些蔬菜而且芹菜的种类也是比较的多的,下面我们就是来看看芹菜的分类吧。
1、西芹
(l)犹他系列
绿色品种,株高64-70厘米,叶柄长28-31厘米厚而光滑,易软化,外部叶片易老化空心,应及时采收,生长期115-120天。
(2)佛罗里达683
绿色品种,系从犹他系列中选出,株高56-61厘米,呈圆筒形,叶柄长26-28厘米,抗病力较强,耐寒性差,易抽薹,不宜于寒冷季节栽培,生长期110-115天。
(3)康乃尔19
黄色品种,植株较直立,株高53-55厘米,叶柄长24-26厘米,易感软腐病,宜于软化栽培,软化后呈白色,品质佳,抽薹较迟,生长期100-110天。
(4)冬芹
黄色品种。株形较开展,株高50-55厘米。叶柄长20-25厘米,叶柄充实粗壮,适应性广,耐热抗寒,一般生长期100天左右,适宜于冬季栽培。
2、本芹
本芹在我国长期栽培下已选育成许多品种,按叶柄色泽分为青芹和白芹两类。
西芹:一般,比较干,而且比较香,多做香料使用;
芹菜:一般比较多水分,只是作为蔬菜的一种来使用。
西芹是有一种特殊的味道的,有点像草药的味道,所以我们又称西芹叫做药芹,西芹的菜叶比芹菜粗,而我们本地芹菜是比较的细的,西芹茎叶都是绿色的,而普通的芹菜是上半部分是绿色,下半部分是白色。