今天介绍2道与黑虎虾有关的2道美食,其中黑虎虾时蔬滑蛋营养丰富非常适合给宝宝吃哦!另外蒜蓉粉丝开背虾会像大家介绍 蒜蓉老虎虾的做法 和如何专业的用 刀给老虎虾开背?做成之后香味四溢,吃货们赶紧来看看哦! 一、黑虎虾时蔬滑蛋 材料:黑虎虾、西兰花、胡萝卜、菠菜、花菇、豌豆、奶酪、鸡蛋、 1.准备食材,切成小丁备好。 海鲜,一般会用黑虎虾仁或三文鱼,特别是三文鱼切成小块冻起来,随用随取。 时蔬,一般会用豌豆, 西兰花,胡萝卜等等等等,各种色彩搭配好看。这一招也适用于挑食的宝宝,蔬菜什么的尽情放。如果添加的是菠菜,记得菠菜要焯水后再放。 奶酪,补钙神器。 鸡蛋:这个自然不用说,不过一岁以下的宝宝建议只用蛋黄。 五妈今天选用的是胡萝卜、奶酪、花菇、豌豆、黑虎虾仁,还挑了俩超小的柴鸡蛋。 2.将除奶酪之外的食材混合打散后,加入一倍的凉白开水搅匀。待锅上气儿后中火蒸10-12分钟。在出锅前3分钟,将奶酪撒在蛋羹上继续蒸。不是蒸纯蛋羹,所以对水的要求不是很高,可食用的凉水都可以。 3.出锅,撒上谢海苔、紫菜或者虾皮粉儿之类的调味即可。宝宝比较小,只能用一些天然的食材调味。大宝宝可以依据个人口味放盐。 蒸好满满的一碗,怕小五吃撑了,留了一口给五爸,问要不要加点盐,结果人家回答:不加盐都很少好吃。 二、蒜蓉粉丝开背虾 这里挑选的是虎虾,因体型巨大且有斑纹而得此名。老虎虾堪称“虾中之王”。 材料 :虎虾、粉丝、海鲜酱油30g3勺、料酒20g2勺、青椒少量、大蒜2头、小米椒少量、盐少许、糖少许 注:菜谱里的用量仅作为参考,大家可以根据自己的口味和虾的数量增减用量 烹饪步骤: 1.准备粉丝 所有需要的材料都在这里,大蒜和青红椒都切成碎末,粉丝提前10分钟用冷水泡软就好。 2.给虾开背 这里我们介绍两种方法:简单的一种是用剪刀剪开虾背,挑出虾线。 高阶一点儿的是用刀切开虾背,两种方法的最终效果完全一样,用刀会感觉你的逼格更高更专业一点儿吧。 如果你选择用刀的话一定要选一把比较锋利的,或者是在用之前磨一磨!锋利的刀刃可以帮你更精准的快速切割食材,而钝刀不断地和食物进行摩擦,反而更容易伤手建议新手们选择剪刀,但是也要注意安全! 3.摆盘 没错就是这么快! 像不像某种神秘的祭祀仪式? 开好背挑出虾线之后,在盘子里摆上泡好的粉丝,虾头并拢靠在一起,形成一个篝火堆的样子,同时记得给虾肉露出的部位剁几刀