其次,对于“癌症”而言,是多种因素共同作用所导致的,并不是吃一回两回剩菜就一定会患上癌症,一定是有一个“次数”以及“食用量”的关系;所以,不可单纯原因一概而论。剩饭菜,虽然问题不大,但也要合理存放
①可以剩,最好不剩蔬菜
首先,蔬菜是一类营养丰富的食物,特别是维生素C以及植物色素类物质,而这些营养物质经过长时间的放置以及环境(温度)的变化损失较大,所以不宜保藏;其次,蔬菜在存放的过程中或多或少都会产生所谓对身体致癌的“亚硝酸盐类物质”,不利于身体的健康。
相比菜而言,肉食一类的食材经过合理储藏蛋白质是不会有太大改变的,其他营养物质含量较少,所以会比较安全;也就是说“剩荤不剩素”
②准备专业食品保鲜盒,合理保存剩饭菜。
相比之下,建议大家可以购买一些专业的食品保鲜盒,相比之下这样可以更好的保存食物,避免食品污染物质。
③剩饭菜需热透,不留隐患。
对于剩饭残羹,建议大家在第二天食用时一定要充分加热(热透),避免出现有害物质;而且建议在热饭的时候可以额外加一些新鲜蔬菜,比如西红柿、洋葱、油麦菜等;既补充了营养,又增添了风味。
观点二:“西红柿放进冰箱会被冻坏,对身体有害”
很多文章称西红柿放进冰箱当中很容易被冻变色、冻坏,吃了之后对身体有害。事实上,家中冰箱的冷藏储存保鲜温度一般在3-5℃左右,在这个温度下西红柿根本不会被冻的变色,更不会被“冻坏”。