1、买来的牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。
2、泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫,准备好配料。
3、牛肉放煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。
4、白萝卜去皮切块,把白萝卜倒进肉汤里,继续炖40分钟左右即可。
5、汤炖好后,不需要把盐加在锅里,可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味,我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃,味道很棒,多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。
萝卜红烧肉
主料:带皮五花肉(600克)、白萝卜(一根)、八角(大料)、桂皮(1小块)、姜(3片)、香葱(2根)、冰糖(5粒)、料酒(1汤匙(15ml))、老抽(1汤匙)、生抽(1汤匙(15ml)、)盐(1小匙)
1、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟。
2、五花肉放入热水锅里焯一下,捞出,捞出后晾凉,切成均匀的方块。锅里放一点点油,放入五花肉块小火慢慢煸炒。
3、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。
4、锅洗净,放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
5、倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
6、加入没过肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
7、放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。
8、待肉煮至六七成熟时(约40分钟),加入切块的白萝卜同煮。
9、炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,加少许盐调味,撒葱花即可。
小窍门:五花肉先放料酒里浸泡可以去腥(也可以切块后浸泡),用水焯一下,去除表面的脏东西。用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分,加之我挑的肉相对比较精,所以吃起来不会油腻。炖肉时要加热水。炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。炒糖色也可以用白糖,嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
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咳嗽是一个折磨人的病,咳起来真心很难受,特别是在安静的地方,不仅自己身体不舒服,也会影响到身边的人。民间有一种小偏方,据说蜂蜜白萝卜水对于治疗咳嗽的效果非常好,这是不是真的呢?蜂蜜白萝卜水真的能治疗咳嗽吗?对于这个问题,妈网百科为你解答!
白萝卜是一种常见的蔬菜,中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助