“八小行业”,包括食品(三小)、公共场所(四小)、特殊行业(一小)。三小:小餐饮店、小食品加工店、小食品经营店;四小:小理发店、小歌厅、小浴室、小旅馆;一小:小网吧。
1、食品三小
三面:门面(门前三包)、地面、墙面,三面干净、整洁。
制度。三有:有卫生制度、有消毒制度、有采购制度。
标示。二有:有禁烟标识、有量化分级。
证件。三证:食品经营(生产)许可证、健康证、营业执照(三证合一)。
三防设施:防蝇、防尘、防鼠。有防蝇帘、灭蝇灯、风幕机;有防尘罩;有挡鼠板、粘鼠板、防鼠箅子。视线内不超过三只苍蝇,没有鼠迹、蟑螂。
卫生二好:个人卫生好,垃圾收集好。
安全四有:有消毒柜、有消毒池、有保鲜柜、有冷冻柜。
二无:无生熟不分、无落地存放。
2、公共场所四小及特殊行业一小
三面:门面(门前三包)、地面、墙面,三面干净、整洁。
制度。二有:有卫生制度、有消毒制度。
标示。一有:有禁烟标识。
证件。三证:卫生许可证、健康证、营业执照。
防蝇设施:有防蝇帘、灭蝇灯、风幕机等。
卫生二好:个人卫生好,垃圾收集好。
安全二有:有消毒柜、有消毒池;
特殊要求:理发美容店有皮肤病专用工具;小浴池有皮肤病、性病患者禁止入内的标识;网吧内消防符合要求,禁止吸烟,有文化经营许可,有消毒设施和药品。