糖尿病人是可以吃鹅蛋的, 但要注意热量。 *如何分辨品质好的鹅蛋? 1、 鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养, 跟乌骨鸡和草鸡一样, 蛋也分种类。 2、鹅蛋中以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好。所有鹅蛋中, 最宝贵的是出生蛋,比如草鸡蛋的初乳蛋,带有血迹,个头和普 通鹅蛋没有区别。 (淘宝网上有人拿普通鹅蛋冒充初生蛋,必须 有血迹才是鉴定的标准) 3、鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋,一般是集体养殖,没有 大白鹅看家护院好斗的性子,一般是集体大规模养殖,因为其肉 多。 第 4 页 第 5 页