椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。步骤如下:1.椰子去皮,切开倒出水备用2.椰子洗净,切小块3.把切块的椰子放入搅拌机,加少许椰子水一起搅拌几分钟4.再把椰子水过滤出来5.把椰蓉放锅炒6.炒干水分就好,(炒时火不要太大,中火)7.炒好的椰蓉,放凉装袋子待用椰蓉奶酥饼干材料:黄油125g,细砂糖60g,全蛋液30G,低粉150g,奶粉20G,盐1/4小勺,椰蓉25G做法:1.将黄油室温下软化。(冬天黄油几乎不可能软化哈,我先把黄油放到微波炉里打成液化状态,再放冰箱里冷藏一会稍稍凝固,这样很打发滴)2.加入砂糖打至体积变大,颜色变浅。3.筛入所有粉类,盐,用刮刀拌匀。4.加入椰蓉拌匀。5.揪一个小小的面团,按扁,排入烤盘。中间隔一定的距离。6.用刷子轻刷一层水或者蛋液在饼干表面,在撒上一些椰蓉即可。小诀窍:烘烤:烤箱中层,180度,15分钟。香脆椰蓉球材料:蛋白1个,椰蓉60克,玉米淀粉15克,白糖40克做法:1.蛋白加糖打至干性发泡,加入椰蓉和粉,拌均匀。2.后用勺子后其它工具做成球状排入烤盘,150度20分钟左右。小诀窍:烤出来还是白色的,俺喜欢吃带焦黄色的东东所以又用上火烤了2、3分钟的样子上色。烘焙时间请按自家烤箱威力调整吧。