荣昌工艺陶重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶,发展到清咸丰时的“泥精”,再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩;在窑形上,从甑子窑、通窑发展为阶梯窑;燃料均以松柴为主。解放后,由柴窑发展为煤窑。在施釉方面,继承唐、宋以来的色釉装饰,发展了各种釉色。采用的陶土细腻致密,可塑性强,烧结性能好,制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳,体形秀丽精巧,釉质光润,装饰朴素大方,既实用,又美观。涪陵榨菜涪陵位于长江与乌江汇合之处。该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间,涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头,让风吹至半干,加盐揉搓腌渍,然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水,再放上作料,装坛密封。这种用木榨加工的菜,就取名“榨菜”。由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味,大受群众欢迎。起初邱家严格保密,获利甚厚。后来腌制方法逐渐传开,到年,榨菜作坊已遍及四川沿长江一带,年产达四十五万坛,其中涪陵占二十五万坛,所以“涪陵榨菜”名声大振,至今未衰。重庆土特产介绍黄连以“黄连之乡”——石柱县所产最负盛名天麻石柱盛产天麻杜仲以南川杜仲最为著名党参为巫山特产,又名“庙参”。老四川灯影牛肉由重庆老四川餐厅烹制怡乐牌小块腊肉为重庆肉类联合加工厂生产的传统四川风味产品桂楼牌腊猪头涪陵所产京酱风肉是重庆涪陵地区的民间传统食品金角牌老四川五香牛肉干始创于年。白市驿板鸭因产于巴县白市驿镇而得名,已有100多年历史。双江牌熊鸭子由重庆江北区食品公司熊鸭子厂生产。始创于年永川皮蛋创制于清道光年间江津米花糖是具有近百年历史的传统名特产品“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌美声牌怪味花生系重庆嘉美食品厂改进工艺后生产的怪味花生三江牌合川桃片由合川桃片厂生产,已有140多年历史莲童牌冬瓜条由重庆市宝顶食品厂生产。蝶花牌怪味胡豆由北碚缙云食品厂生产。花生粘为重庆名特小食品,历史悠久。木洞晒枣始创于100多年前的重庆巴县木洞镇。白橙糖是合川的传统地方名品。奶油核桃糕是重庆冠生园的传统特色产品,早在30年代即闻名山城。花根是铜梁县传统名点,已有100多年的历史,原名“兰花根”椒盐麻饼又名芝麻饼,是历史悠久的川式糕点中的名品醪糟麻花本品状似粗绳,色泽棕黄,形色美观,质地酥松香脆。赖桃酥原名癞头酥,是重庆地区的传统名点,创制于20年代。鱼皮花生本品皮酥内脆,甜咸适度,香酥可口。苕酥糖本品酥脆甜香,过去是当地民众春节的常备甜食品。岳南泡糖是重庆的著名特产,已有100多年历史。龙凤饼龙凤饼是川式糕点中糖皮点心的代表,已有600多年历史江北玉米粉丝由重庆市渝北康华粮油食品厂采用最新工艺制成白沙蒿挂面由重庆市江北区玉带食品厂生产宝顶牌冬尖由大足县裕盛通酿造厂生产,已有100多年历史。露凝牌火锅底料为重庆市露凝香食品生产厂名牌产品山城牌金钩豆瓣酱由重庆酿造厂生产涪陵榨菜始制于清光绪年间永川豆豉由重庆永川酿造厂生产,已有200多年历史长寿血豆腐用瘦猪肉和豆腐做成,为长寿县的传统名食仙家豆腐乳是丰都县的传统名食秀山雪枣秀山雪枣以酥脆甜香闻名伏令夏橙为长寿湖特产苍溪雪梨苍溪雪梨果实呈长卵圆形或葫芦形大红袍桔柑桔中名品,产于万州地区长江沿岸和江津、巴县等地长寿沙田柚产于长寿县。清香浓甜,味醇如蜜,汁多化渣。果形似葫芦,顶微凸,上有不同花纹印环梁平柚产于梁平县,已有200多年历史,为我国优良柚种。素以皮薄肉嫩,芳香浓郁,汁多香甜,营养丰富而久负盛名。黄沙白柚产于垫江县。品质优异,质嫩化渣,柔软多汁,甜酸适口,有蜂蜜的浓郁香味。羊角梨产于武隆县羊角区,已有250多年的栽培历史。这种梨果型美观,汁多浓甜清香,肉白脆嫩化渣,有一股蜜糖的独特风味。