干锅泥鳅　干锅泥鳅,不错的下酒菜!听到泥鳅的营养非常丰富!怎么营养暂且不说,最主要喜欢,不管是干锅还是椒盐都是越吃越想吃的那种,真的有种一吃停不下来的节奏!　主料　辅料　姜适量　蒜适量　辣椒干适量　香菜少许　生抽适量　调和油适量　泥鳅干用温水泡洗干净,滤干水分备用　准备好姜　蒜　辣椒和香菜、生抽　锅中倒入较多的调和油,加至七成热　倒入泥鳅煸香　见泥鳅微微变色,即把多余的油铲出　把煸香的泥鳅铲到一边,姜蒜辣椒加入余油中炒香　锅中的材料混合翻炒均匀　淋入生抽翻炒均匀,撒入香菜即可关火　盛入盘中,一道鲜香无比,越吃越想吃的干锅泥鳅完成　来一个尝尝鲜!一个字　香!两个字　美味!　小贴士　可以买新鲜的泥鳅,做法一样;用椒盐也是一样不错哦!这道干锅泥鳅我只选用生抽调味,是为了保留泥鳅原有的鲜香,喜欢加盐或其他调味料的可以自行选择。整个过程必须掌握火候,特别是淋入生抽后更要手快,快手拌匀即可出锅!　收藏　12收藏