猪肝和菠菜哪个补铁好?
应该是用猪肝来补铁是较好的。
用猪肝来补铁,是人体血液中,不可的,毕竟猪肝是动物类身上的部分,含的铁含量和营养一定有比菠菜好一些的。
而菠菜是蔬菜类,对于来补充铁,还是有所不同的。
所以有条件选择的话,首选是猪肝。
也可以用猪肝来煮菠菜汤,两种的效果,会更加的好,更加的互补哦!
做法也简单:
1.只需要把菠菜洗净切段,猪肝切片备用。
2.水开沸腾后,下猪肝片,再菠菜,最后加调料,即可上桌。
一碗猪肝煮菠菜,即美味,又可以补充铁,而且还能顶饱,真的不错的。
黑黄豆、血、猪肝、菠菜哪个更能补铁?
当然是猪肝。
曾经就补铁食物做过介绍。虽然题目所列出的黑豆、动物血、猪肝、菠菜中都含有铁,但性质并不同。
动物性食物中的铁主要是二价铁,也就是血红素铁,吸收率比较高,比如猪肝中的铁,人体吸收率可以达到30%以上。
至于动物血,虽然其中的铁也是二价铁,但依据品种、品质等不同,有些情况下未必比得了猪肝。
黑豆和菠菜中的铁,都是非血红素的三价铁,即使含量也不错,吸收率却较低。尤其是豆类和菠菜,在各种蔬菜里的补铁作用最小,所含植酸盐、草酸盐等干扰,吸收率只在3%左右。
但是,并不是说食用豆类和蔬菜补铁就完全不靠谱。它们虽然不能直接补铁,但所含的有机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收。
综上,纯以补铁论,猪肝是最补铁的,但是在补铁的同时也要适当摄入蔬菜、水果,这样才能更有效补铁。
什么菜补铁最快最好?