炖羊骨头油而不腻　主料　辅料　葱1根姜4片　辣椒3个　盐适量　料酒适量　生抽2勺醋2勺　羊骨头先泡冷水,把血水都泡出来,再捞出来。　把捞出的羊骨放盆里,用水煮几开,多煮一会儿,把里面的脏煮出来。　煮完后,捞出　把不净的地方在用清水,冲一下。　准备葱、姜、辣椒,辣椒洗净,葱切段、姜切片。　准备花椒、大料、桂皮　锅里放水烧热,把羊骨、葱、姜、辣椒和调味料放倒锅里,倒入两勺老抽,一点醋,再倒入一些料酒,盐适量。　盖上锅盖,然后再火上炖熟,上气后再炖20分钟。　就可以出锅了,冬天在家里炖点羊骨头,感觉暖暖的。　小贴士　收藏　25收藏