\ue50a海婷　\ue50b\ue50a17-03-02　\ue50b\ue50a　关注　\ue50b不会吧!!!这货也是手抓饼做的?婷姐都要把手抓饼玩出花来了!　婷姐原创!!芝士鲜肉酥,掰开馅饼,马苏里拉芝士的拉丝让人食欲大增,先满足了视觉上的刺激;肉馅含有新鲜的榨菜,增加了一些淡淡的咸味,更重要是让肉馅感觉更有嚼劲;几种中西要素的搭配,让这块看似很黑暗的料理,变成美味的点心!　先来看看原材料:　最佳男猪脚当然是“手抓饼”君,其他东西大多是做肉馅的配角,包括瘦肉,葱,姜,榨菜,料酒,生粉,牛肉酱。关键是马苏里拉芝士,一方面可以让酥饼增加浓郁的香味,另一方面可以在你要开或者撕开馅饼的时候,拉丝效果让人们大饱眼福。　事不宜迟,马上揭秘做法,看手抓饼怎么变成馅饼的......　Step1.　取三张手抓饼,解冻后叠在一起擀薄。在表层撒点干面粉可以避免软化的手抓饼黏擀面杖。　擀薄之后,喷洒一点水,卷成条状备用。喷水是要让卷状的手抓饼能定型。　Step2.　将所有馅料搅拌到一起,炒至八分熟,装盘备用。因为馅饼要进烤箱烘烤,肉馅炒的太熟,烤完之后过熟的内馅影响肉质的口感。　Step3.　第一步卷好定型的手抓饼切段,并从截面位置压扁。　用擀面杖将饼皮擀成圆形片状,边缘需要更薄一些。　Step4.　往饼皮中心加点炒好的肉馅,记得加一搓马苏里拉芝士\ud83e\uddc0哦!　用捏包子的架势,把肉馅和芝士包裹起来。从这个角度看,你就知道为啥饼皮的边缘要更薄一些　——　因为包口捏合在一起后,面皮不会太厚,影响口感。这个小技能同时适用于包子,饺子等。　我们这次做的是馅饼,所以记得包好之后,把它拍扁啦!哈哈,拍,拍,拍.......　Step5.　在饼皮上刷点鸡蛋液,刷鸡蛋液的作用是　——　上色,烤制之后,会有金灿灿的效果哦!　然后在蛋液上撒点小芝麻,烤起来整个房子都弥漫着芝麻的香味。　Step6.　最后一步,当然就是放进烤箱里面,190°,烤20分钟,然后就出炉啦!　大家可以根据自己的喜好,调整肉馅的风味和口味......没想到手抓饼还可以变成这个样子吧?哈哈,你们家里的手抓饼还够用么?　====　附上视频,2分钟包学会,没学会再看2分钟　====　展开阅读全文