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教您冷冻保存包子的方法 , 蓬松软乎【所需的食材】
主材:牛肉一斤、洋葱半个、面粉适量 。
辅材:生姜适量、葱段少许、食用油适量、食盐少许、鸡精适量、蚝油少许、生抽少许、十三香适量、香油少许、酵母粉适量 。
【开始做蓬松软乎的直接冷冻包子】
1、我们将葱段和生姜都清洗一下 , 随后我们将葱段切成葱花碎末 , 并且将生姜切成姜末 , 随后我们将生姜碎末和葱花碎末都放在一起 。
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2、这时候我们在碗中加上一点热水 , 充分搅拌并且浸泡一下葱姜水 。
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3、我们将牛肉做成牛肉馅 , 随后我们在牛肉馅里面加上食盐、鸡精、十三香以及蚝油 , 蚝油起到很好的增香效果 , 做出来的牛肉馅更鲜香可口 。
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4、我们加上一点生抽 , 生抽能起到入味上色的效果 。
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5、现在我们将生姜葱花水放进去 , 需要少量多次的加进去 , 大概加3-4次左右 , 每次都需要将生姜葱花水和牛肉馅充分的搅拌 , 这样才能做出鲜嫩的口感 。
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6、随后我们将洋葱清洗干净 , 随后我们将洋葱切成碎丁放进去 。
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7、将牛肉馅和洋葱都搅拌均匀之后 , 这时候肉馅已经非常鲜嫩了 , 我们再加上一点香油进去 。
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8、我们用温水化开一点酵母粉 , 做成酵母水之后能让面粉和酵母粉混合均匀 , 发面效果更好 。
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9、和面之后我们不要将面团发酵 , 直接用来包好如下图所示的包子 , 随后我们需要醒面半小时左右 , 将包子的外皮稍微蓬松一些 。
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10、接下来我们将包子面皮直接放到冰箱里冷冻起来 , 这样就做好了 。分页标题#e#
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11、第二天我们将冷冻好的包子拿出来 , 这时候已经完全冷冻好了 。
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12、上锅将包子蒸熟 , 我们看一下蒸熟之后的效果 , 还是很不错的 。
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