煮汤圆,冷水下锅还是开水下锅?面点师:都不对,这才是正确做法。提起汤圆,南方人比北方人吃的多。因为习俗不同,南方在冬至、大年初一的时候就吃汤圆了,北方要到正月十五的时候才吃汤圆。汤圆起源于汉代,用糯米包上芝麻馅、白糖、豆沙、花生等馅料,口感爽滑,象征着阖家团圆幸福,万事如意。
周末就是元宵节了,家家户户要煮汤圆了。虽然汤圆每年煮不了几次,却有很多人煮不好。不是粘锅破皮,再不就是一锅粥,馅漏满碗都是。我媳妇最爱吃汤圆了,尤其是芝麻馅的,有一次她煮汤圆的时候,真的煮成了一锅粥。看来煮汤圆也要重视,不能开锅随便下里煮熟。