2002 年起我国部分省市按《大气污染防治法》规定: 禁止在居住区或居住建筑内立店,因此 30 米范围内有住宅楼的店面也无法开店。建筑要求 西式快餐一 般需要店铺是框架结构,层高不低于 3.5 米;同时由于设置中央厨房的需要,面积一般不能小于 200 平方米; 相应的电力配置不少于 20 千瓦/100 平方米;有充足的自来水供应及污水排放、生化处理装置,有油烟气排 放通道,位置在地下室或一、二、三楼均可,但一般最好不要跨层分布。租金及租期 大众化西式快餐 店可承受的租金在 2-4 元/平方米/天,如果周边区域消费力非常充裕的也可到 8 元/平方米/天;而一些档次 更高的消费型西式快餐店的租金可以达到 6-20 元/平方米/天。由于西式快餐店的装修费用较高及客单价不 高等因素,其租期一般来说不少于 5 年。