鱼油不等于欧米伽-3,就像蔬菜不等于维生素C,只是鱼油是自然界中能直接提取到的欧米伽-3含量最高的物质。初次提取的鱼油中大约含有20~30%的欧米伽-3,经过多次加工提纯之后纯度可以提升到50~60%。欧米伽-3纯度越高的鱼油,吸收效率越高,安全性也更高。目前如美国、日本、德国等特别推崇鱼油产品的发达国家,已经能将鱼油中的欧米伽-3提纯到90%的纯度,达到医药级水平,应用于多个临床领域。
6.吃核桃、芝麻、亚麻油是不是也对心血管有好处?残酷的真相:不是。
医生和专家都告诉我们欧米伽-3不饱和脂肪酸对大脑和心脏有好处,但欧米伽-3不饱和脂肪酸是个大家族,其中对人体有各种好处的主要是血管清道夫EPA和脑黄金DHA。而核桃、芝麻、亚麻油等虽然也含有丰富的欧米伽-3不饱和脂肪酸,但所有植物中含有的欧米伽-3不饱和脂肪酸都是ALA,它在人体内可以转化为EPA和DHA,只是转化率非常低,不到10%。
也就是说,喝一大口亚麻油,最终到身体里也只能转化出一小滴EPA和DHA这样有用的欧米伽-3。如果是吃核桃、芝麻而不是直接喝油,那又将是一场吞鲸行动。
7. 选鱼油的时候最重要的是看纯度?科学的真相:是的。
鱼油已经被越来越多人纳入日常健康品中。然而市场上品类繁多的鱼油产品令人眼花缭乱,再加上各种真真假假的海淘代购,如何选鱼油确实是一件让人略头疼的事情。其实,《2007年中国成人血脂异常防治指南》中已经为广大消费者明示了正确选择鱼油的指标——纯度。这里的纯度是指鱼油中的有效成分——欧米伽-3族不饱和脂肪酸的含量百分比,即欧米伽-3的总含量(DHA含量加上EPA含量,以及少量其他欧米伽-3的总和),除以一粒鱼油胶囊的净含量。欧米伽-3纯度达到85%以上的鱼油产品才能真正起到对健康有益的作用。国内正规保健品包装上都会详细标注DHA、EPA的含量及每粒胶囊的净含量。而部分国外进口产品或海淘产品标签没有统一的标准,其纯度不便于消费者计算对比。
除此之外,要注意包装是否能保证鱼油胶囊密封和避光。因为鱼油中的有效成分欧米伽-3不饱和脂肪酸(主要是EPA和DHA)容易氧化变质,包裹着鱼油的明胶胶囊也容易在环境的影响下变硬或者粘连。因此无法密封避光包装的鱼油产品难以保证其安全性和稳定性。
8.买便宜的鱼油多吃几颗跟吃贵的鱼油效果一样?残酷的真相:不是。