很多介绍西餐礼仪的书会告诉你,吃西餐应当左叉右刀,却不告诉你为什么。
为什么要左手拿叉,右手拿刀呢?原因很简单,餐刀主要用来切割食物,需要用较大的力量,完成x相对细致的操作,这样的任务,通常应该交给你更擅长使用的那只手。无论西方还是东方,“右撇子”都占到大多数,所以吃西餐一般左叉右刀。
左叉右刀
左撇子又称“左利手”,指更习惯用左手的人。由于全社会是以“右利手”居多,很多工具和设施都是以方便“右利手”为原则设计的,因此很多左利手的人,从小就自觉不自觉地强迫自己使用右手。这样一来,用左手吃饭、写字的纯“左撇子”似乎就成了另类。
在西方,左手人曾有一段时期被看做“残疾人”。殊不知,许多名人都是左撇子,例如大美人玛丽莲·梦露。中国古代也一度以右为上,“左”常常包含“笨拙”或者“欠老练”的含义。非洲一些原始部落的居民在招待客人时,常常特别强调这是自己妻子用右手准备的食物,其用意不言而喻。传说结婚戒指戴在左手的习俗,也意味着左手代表邪恶和欲念,需要用戒指时时提醒自己。
西餐
其实“左撇子”在人类中所占的比例并不小,牛顿,爱因斯坦,比尔盖茨,杨振宁……左撇子的名人数不胜数。今天的社会,碰到用左手打球、写字的情况,已经很少有人会大惊小怪了。
回到西餐礼仪上,西方从小教育孩子左叉右刀,不过是为了让他们使用起来更加方便,避免使用不当伤到自己,其中没有什么特别的含义。西餐用刀叉和中餐用筷子一样,没有谁比谁高贵,怎么方便怎么来,就可以。如果你是第一次吃西餐,千万不要拘泥于西餐礼仪教程里的条条框框,或者照着邻座的做法依葫芦画瓢。你要告诉自己,这只是吃饭而已,无关高贵与贫贱,用你喜欢的方式,动作轻慢一点,安全并开心地把食物吃到肚子里,就OK了。至于那只手拿刀,喜欢用哪只手就用哪只手!
大马士革博伊刀
我是一名手工刀匠,同时也是一个左撇子。
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