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央视网消息俗话说:“五月花,六月莲,七月八月采莲蓬” 这段时间,又到了莲蓬丰收的好时节,而能吃到新鲜莲子的时间也只有短短的一个月,因此这段时间若是您在路上碰到了出售莲子的小贩,不妨买上一些来尝一尝,新鲜的莲子,莲心微苦,莲房清甜可口水分足, 莲心就是我们常说的带苦味的心。它虽然小小根但是功效却不小,它最重要的就是降血压、除心火,整天用脑者用莲子心泡茶能有效提高工作效率,提高记忆力。常用莲子心泡茶,能养心益智,调整元气还能解毒清心火。
如果错过了吃新鲜莲子的时段也没关系,可以去超市购买密封保存的莲子干,同样有以上的功效。
莲子除了可以直接食用外,也可以煲汤、凉拌等,以下小编就为大家推荐一些跟莲子有关的食谱吧。
1、 冰镇银耳莲子羹
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材料:
银耳、枸杞、莲子、冰糖;
做法:
1、先银耳、莲子、枸杞鸽子用水浸泡2个小时;
2、将泡好的银耳去蒂,掰成小朵放入锅中,加水,大火煮开后转小火煮至起胶;
3、放入其余原料,加冰糖文火炖煮1小时左右;
小贴士:如用高压锅,所有材料一起放入,大火烧至起蒸汽后开小火炖30分钟左右即可。
2、木瓜莲子百合汤
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原料:木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖;
做法:
1、将原料洗净切小块,莲子泡发蒸熟,银耳泡发撕小块;
2、将原料放入开水中煮半小时,放入牛奶和木瓜最后放入百合即可,装入汤盘用薄荷叶点缀;
3、花生莲子炖排骨
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原料:
排骨800克,花生50克,莲子10个,生姜2片;
做法:
1.排骨焯水,去污血;
2.把焯好水的排骨放入砂锅中加花生和莲子;
3.加入生姜片;
4.倒入适量的水;
5.大火煮开,转小火慢煲90分钟左右加盐;
6.出锅时加点鸡精调味即可出锅;
小贴士:加水时水一定要高于排骨,莲子和花生可以提前泡一下,煮出来后才会软烂;
另外,小编也要提醒大家,食用莲子也有一些禁忌。
1、莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应,患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。
2、莲子不适合长期服用,会对偏寒性体质的人产生不好的影响,不利于健康。