婴儿不耐乳糖可以通过婴儿的大便、生长发育等来判断。乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少,不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻,又称乳糖酶缺乏症。母乳和牛乳中的糖类主要是乳糖。婴儿的空肠黏膜表面绒毛顶端乳糖酶的分泌量减少或活性不高,不能完全消化和分解乳汁中乳糖,部分乳糖被结肠菌群酵解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳。而乳酸刺激肠壁,增加肠蠕动而出现腹泻;二氧化碳在肠道内产生胀气和增加肠蠕动,使儿童表现不安,偶尔还可能诱发肠痉挛出现肠绞痛。