20世纪80年代后,因养殖业的发展,主产地遍及信宜。“海马”瑶柱粥茂名人有吃宵夜的习惯,其中电白的海马瑶柱粥味道清香爽口,令人击掌叫绝。信宜食惯嘴粉皮原产于该市郊池洞镇食惯嘴(地名),已有百多年历史。茂名小吃茂名小吃多样,有黄蟮粥、田鸡粥、白鸽粥、生蚝粥、鸭粥、鸡粥等粥类,捞粉以及煲仔粉类,还有牛肉丸、鱼丸等四海鱼旦,及烧烤类的烧鸡翅、烧香肠和碳烧生蚝等,还有炒田螺和杂鱼煲、牛杂、大锅狗等。开煲狗肉茂名秋冬季节盛行开煲狗肉,做法是炸焦狗皮,客人上门后,将狗肉切片,下锅炒香后,放入沙煲内,加当归、陈皮、草果、八角、杞子等名贵中药材,煲开后边煮边吃。