军屯锅魁历史悠久,闻名中外,相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵,“军屯”由此而得名,今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。“酥锅魁”,又名“酥油千层饼”,历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。在甘肃陇南西和县,有一种特色食品已受到了社会各界人士的青睐和欢迎,它就是西和独特的美食风味———西和锅盔! 相传,秦始皇统一六国时,常年征战,粮草易间断。成千上万的士卒饭不能食,力不能足。无奈,一军士无意将面压入头盔,置于火上,烤之少许,烙成了一饼子,居然香酥可口!此饼者,边薄,心厚、表面者鼓、能应当务之饥,亦能久存不坏,众人青睐受赞赏不已。因像头盔,故均曰:“锅盔”。锅盔一名便延续至今!　 又载,诸葛亮凯旋博望,归回新野,命云长驻扎把守营地。适逢气候干燥,田地久旱,马困兵乏。粮草先行!怎么办呢?为稳军心,诸葛亮手捋胡须,低头片刻,便计上眉头。立即书信一封:“多用干面,掺水少许,和成硬块,大锅炕干,得食为馈(盔),以响军士”,关羽得到捷报,照之以做,果然渡过难关,立下了大功。从此,“锅盔”便成为军粮的必备之本。更成为一段流传的佳话。 餐饮春色来天地,改革开放变古今。值今日,锅盔最盛行于甘肃陇南的西和县。