不懂的朋友做这个菜记住几个要点:
1、兔子肉只能少于辅料,哪怕一两肉十斤辅料也行,也就是说这样才能更有川味更有自贡味,
2、这个菜做成自贡味道很简单,无非就多放小米椒去辣你,多放花椒嘛你,多放鸡精让你觉得口味重,所以如果是外地的小朋友或者对辣比较恐惧又有点想吃的就要根据自己口味适量放这几种佐料
3、大火伺候,炒兔子的时候大火伺候尽快炒熟出锅,炒久了肉太熟感觉也不是很好吃
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使用的厨具:炒锅