处理冬笋。将冬笋外面的一层硬皮削掉,处理干净。
将冬笋切成薄薄的片,放在锅里面,添上水,将冬笋焯水。
焯水大概约五到七分钟,全部捞出,晾在凉水里面。
将锅子里面放油放葱花姜末一起爆锅。
下入事先准备好的生猪肉片。
最后下入已经料过了的冬笋片。
开大火猛炒。
炒到七分熟的时候开始往锅里面加点调味料。
再整体炒冬笋跟肉片,炒5分多钟左右。
直到将所有食材都炒熟炒烂就可以关掉火了。
冬笋比较常见的做法之一,冬笋炒肉片就做好了。
这样做出来的冬笋,吃起来口感是很脆,很滑,很嫩,很香,嚼完以后嘴里有回甘的味道。