1. 镇痛
蛋黄油中的脂肪酸、油酸、亚油酸具有疏水性,可隔绝外来刺激,能减轻局部疼痛。采用小鼠热板法、化学刺激、扭体法对蛋黄油的镇痛作用进行研究。小鼠热板实验中,连续给药的第 4 日,高剂量组在给药后 130 min 与生理盐水组比较痛阈差异有统计学意义;小鼠扭体实验中,蛋黄油高、低剂量组均能减少小鼠扭体次数。结果表明,蛋黄油可明显延长小鼠痛阈值,具有局部抗炎镇痛和中枢镇痛作用。
2. 促进创面愈合
研究表明,蛋黄油纱布可促进植皮术后创面的周边上皮及肉芽残存的皮增生蔓延;增强网状内皮系统的吸附功能;增强白细胞吞噬能力,使创面上残余坏死组织被液化清除;能改善组织内微循环的瘀滞状态,促进血流恢复,改善局部水肿与缺氧;促进上皮增生,从而加速创面愈合。
3. 提高记忆力
蛋黄卵磷脂可以补充乙酰胆碱,活化和再生脑细胞,恢复和改善大脑功能,防治老年性痴呆。研究发现,蛋黄卵磷脂能提高小鼠自主活动次数和探洞次数,在灌胃 70 d 时,中剂量组小鼠自主活动次数、高剂量组小鼠探洞次数与空白组相比,差异有统计学意义,灌胃 80 d 时各剂量组小鼠避暗实验的潜伏期和空白组相比差异有统计学意义。说明蛋黄卵磷脂可在一定程度上提高小鼠的神经兴奋性,具有一定的改善记忆的功能。
4. 降血脂
蛋黄油中含有大量的不饱和脂肪酸,含量高达 69%,其中油酸作为单不饱和脂肪酸,含量为 42.86%,可以与胆固醇结合形成胆固醇酯,促进形成胆酸肠道排出,降低血脂,预防动脉硬化和心脑血管疾病。通过对蛋黄油灌胃后的小鼠血清中总三酰甘油TG、总胆固醇TC和高密度脂蛋白胆固醇HDL-C的含量进行测定,确定蛋黄油不会产生肥胖症,且小鼠血清中 TG、TC 含量显著降低,HDL-C 含量显著增高,从而证明蛋黄油具降血脂作用;并通过脏器指数研究,得出蛋黄油不导致小鼠内脏器官病变的结果。
5. 抗氧化、抗衰老
蛋黄油中的卵磷脂是血细胞和细胞膜所必须的原料,能促进血细胞的新生和发育,对衰老细胞有补血作用。蛋黄油具有降低小鼠血清丙二醛含量、提高血清超氧化物歧化酶活力的作用,同时加强细胞清除自由基和减少过氧化脂质产生的能力,提高细胞防御能力,延缓机体衰老;另一方面,蛋黄油能明显延长果蝇生存寿命,佐证其抗氧化和延缓衰老的作用
【应用】[1][5]
蛋黄油性味甘,平。归心、肾经,具有清热解毒的功能。外用蛋黄油治病始见于北周《集验方》治疗火烧疮方,有记载外用或内服蛋黄油治疗疮、瘘、痢等疾病。对小儿腹泻、肺痨咳嗽病症有疗效,注意2岁儿童每日服5毫升,可随时服,其余年龄酌情增减用量。
1.烧烫伤及外伤
采用蛋黄油治疗烧烫伤 42 例,部分患者有水泡或水泡已破,创面鲜红并有渗出液,全组患者均获效,平均 2 d 疼痛消失,3 d 内治愈 28 例I度烧伤患者,另18 例II度烧伤患者7 d 治愈,且创面不留瘢痕。
2.疮痈肿毒及溃疡
用蛋黄油纱联合清疮胶治疗Ⅲ期压疮 30 例。清洗疮面后敷康惠尔清疮胶 2~5 d,待疮面分泌物明显减少后改用蛋黄油纱换药。痊愈即疮面闭合、上皮覆盖、表皮呈粉红色18 例,显效 6 例,总有效率 93.3%。有报道临床观察了收治的32 例褥疮患者。在以蛋黄油治疗 2 周后,试验组 16 例患者中,12 例溃烂部位干燥,无外渗液,有明显结痂,溃疡愈合,为显效,另有 3 例有效,总有效率 93.1%。试验组疗效明显高于对照组
3.冻伤、皲裂
用蛋黄油外敷的方法治疗 527 例新生儿寒冷损伤综合征,结果应用其外敷的早产儿及低出生体重儿寒冷损伤发生率及程度明显低于对照组,表明蛋黄油可降低并预防和治疗新生儿寒冷损伤综合征。蛋黄油治疗哺乳期产妇乳头皲裂较为常用。将50 例产后 3~6 d 出现不同程度乳头皲裂的产妇分为 2 组。治疗组除一般护理外于喂奶后涂蛋黄油,用无菌纱布覆盖,结果24 例治愈,40 例显效,明显高于对照组。另外,蛋黄油在促进愈合的同时还可减轻产妇的疼痛,提高母乳喂养率。
4.新生儿硬肿
新生儿硬肿症指新生儿时期由于寒冷、早产、感染和窒息等多种原因引起的综合征,发病率高、并发症严重。对治疗组 21 例患儿用蛋黄油外敷硬肿部辅以按摩。结果显效 10例,有效 10 例,与对照组比较差异有统计学意义。患儿硬肿皮肤变柔软,有弹性,按压局部无凹陷,皮肤颜色正常。该方法安全、简便,且行之有效。
5.消化道疾病
蛋黄油具有收敛厚肠功效,又无不良反应,可用于治疗婴幼儿腹泻。给予患儿蛋黄油口服,新生儿 0.5 g/次,婴儿 0.5~1 g/次,1 次/8 h,同时补液纠正酸中毒脱水,维持电解质平衡。结果治疗组 40 例患儿 1 d 后大便次数明显减少,3 d后22 例大便成形,5 d 后又有 18 例成形,疗效显著。