外地的朋友可能会觉得,这个没多大区别吧?火锅和串串香~~~!但区别我觉得还是比较大的,从根源上说几乎可以体现两地人民的生活、文化的差异了~~~说远了~~!从实际点的吃货成本上来说,吃火锅,几乎可以吃到钱包变空,你完全吃不到底,可能会产生极大的浪费~~~!虽然大多数时候我们的银子都花在山城啤酒上了~~(_)~~比如上面提到的毛肚,你吃个两三份,就是两三百多~~~!但如果是串串,那价格都是恒定的!一般荤素定价都是一样的!所以你吃什么,心里几乎都可以估摸个大概~~!今天大概得吃多少钱~~~~嘿嘿~~~~
这里我只提及一个我比较喜欢的品牌~~!
菜品什么的,我不说了,她家的掌中宝是必点的!但这个沾碟,我天哪~~~~我没吃过这么好吃的沾碟,简直就是喧宾夺主了好嘛?哪有油碟比锅还好吃的啊?太过分了~~~(⊙_⊙)~~油碟可以多打包嘛?我问过老板到底怎么调的啊?老板的回答是,由于是连锁店,他们的沾碟原料都是总店那边直接发过来的,自己是调制不出来的!大概就有一些秘制的成分。
至于川式火锅的菜品上,这个我觉得还是依据个人口味来点,喜欢吃什么自己去选就OK,串串香也还是要尽量选一些比较好的品牌!
从火锅的口味上,重庆是居上风的,但从菜系历史文化上来说,四川是完全压制重庆的,重庆很难找到文化底蕴丰富的某一个品牌,虽然有一两家上过LP,但说难听点,一家陈麻婆可以完爆掉所有号称重庆有历史底蕴的饭店!但重庆饮食文化随着近几年的突飞猛进,在原有的渝派基础上进行了更多的演化,尤其是在以火锅为中心的饮食文化进程中展示了更多更美味的菜肴。有印象的朋友可能也注意到《舌尖上的中国》里也出现了重庆菜;渝派现在是重庆每个区都有各自的特色,甚至于到了每个郊县都有各自特异的优质菜品,喜欢麻辣鲜香的朋友,有机会不妨多问多看,一定要本地朋友带你去才能吃到最正宗的本地菜。我在重庆綦江吃过最好吃的回锅肉,从那以后,其他地方的回锅肉就是纯食之无味了!所以说,吃到美食有时真觉得是罪过!好矛盾呀~~~~(>\ufe4f