菠菜不烫吃了有毒吗?
洗干净了,不烫也可以吃的,可能有点涩嘴,但菠菜是没有毒的。
菠菜不焯水,直接烹调可以么?
很多人都喜欢把菠菜炒着吃或做成蔬菜汤,其实这都是不正确的食用方法。在所有食物中,菠菜的草酸含量最高,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收。因此,食用菠菜时,烹饪方法很重要。 对普通人群来说,为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收,古方中医专家介绍,在烹饪菠菜时最好用开水焯一下,经过水焯以后,大部分的草酸可以释出,此时,把水倒掉,菠菜捞出,或凉拌或炒,就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。
如果菠菜和豆腐一起做那是一定要焯一下的,熬汤个人认为不焯也没事,也可以用热水焯一下再熬汤吧!
炒菠菜时不焯水,吃了容易得结石病是真的吗?
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,是唐朝初年从波斯传来的。菠菜可是绿叶蔬菜中的佼佼者,营养丰富,俗话说:“菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。”
传说,乾隆下江南的时候途经镇江,吃到农妇为他做的菠菜烧豆腐,感觉口齿留香,清爽非常。乾隆问农妇这道菜的名字,农妇便说这是“金镶的玉饭,红嘴绿鹦哥”。乾隆十分高兴,便封农妇为“皇姑”,此菜从此也被称为“皇姑菜”。
综上所述,菠菜在进行烹调之前,最好先焯下水,一方面可以破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质,亦可以避免直接烹调导致的大量出汤。
生活是很真实的柴米油盐,一箪食,一瓢饮。谢谢阅读,大家有什么更好的烹饪方法,欢迎在下方评论或留言!如果大家喜欢这篇文章的话,希望大家能为我点个赞,并关注我一下,最后别忘了帮我分享,转发一下哦!特别感谢!
菠菜忘了焯水蒸的馒头能吃吗?
菠菜焯水吃养。
吃菠菜焯目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质,亦可以避免直接烹调导致的大量出汤。如果菠菜与豆腐同炒,必须要焯水,原因在于草酸与豆腐中的钙结合会形成不易消化的草酸钙。
焯菠菜应该注意的四点:
1、菠菜烹调前一定要焯水,以去除草酸。
2、菠菜要整棵焯水后再切,焯的时候加些植物油,可以减少其营养成分的流失。
3、菠菜的根茎和叶要分开焯,先焯根茎,再焯叶子,焯叶