卷烟的香气和吸味主要 来源于烟草具有的天然香味物质,以及经过调制、复烤、发酵和陈化过程形成的 香味物质,但这些常常受客观条件的影响,烟质出现波动。因此,在卷烟生产中, 常常遇到产品质量与配方要求之间存在一定的差距,表现出香气不足或平淡,或 吃味欠佳等方面的缺陷。出现这种差距时,一方面可以选用适当的原料以调整烟 叶配方来补救,另一方面就是通过加香来提高产品质量。尤其当香味好、品质高 的上等原料缺乏时,发挥加香的作用对提高产品的香气浓度及掩盖不良气息具有 显著的效果。 不同年份的烟叶中含有的天然芳香成分,包括其中能产生香味的母体,这些 成分,经常会发生变化,此消彼长,会给烟草香味带来差异,故有必要按实际情 况调整烟叶的配方。同时,还要以加香的方法来丰富和矫正烟香,使其香味保持 稳定。为了弥补由于降低卷烟焦油量造成的香味损失,也需要增加香味浓度。 烟草薄片是由卷烟制造过程中的废料重组制成的,这些废料缺乏香味,在制 造过程中香味又有损失。因此,需要加香补香气和改进吃味。梗丝中含有的香味 物质明显少于烟丝,也同样要求加香弥补。 烟草制品不仅要有浓郁芬芳的烟气,更要有津甜、柔绵、爽口的烟味以及 每种卷烟的烟丝,都是使用不同品种、不同等级和不同来源的烟叶调配而成的。