1.鸭子洗净切块。除去皮下脂肪。
2.煮一锅沸水,鸭子入锅汆烫2分钟捞出。
3.用流动水冲洗鸭子,姜切片洗净,葱洗净打结。
4.汤锅内盛适量清水,放入鸭子、葱姜、料酒。大火煮沸后转小火炖煮至鸭肉酥软。
5.冬瓜去皮去籽洗净切厚块。
6.香菇去蒂洗净切块。
7.胡萝卜去皮洗净切片。
8.鸭肉酥软后,捞出葱姜,撇去浮末。
9.把冬瓜、香菇、胡萝卜放入汤锅中
10.继续焖煮至冬瓜透明即可。
11.香气四溢的冬瓜鸭子汤~享用吧~