红烧茄子你吃多了,感觉是不是很油腻,今天分享一道不用油炸的烧茄子做法。
准备两根大茄子,去皮切成滚刀块,淋上适量清水,撒上一把干淀粉,拌匀。
起锅烧油,油热倒入茄子,小火煎至茄子变色。
然后少加一点清水,大火翻炒均匀,加上一点蚝油、酱油。
再加上切好的葱花、蒜末,爆出香味。
来点老抽进行调色,再加上切好的青红椒小块。
再加上适量盐和鸡精、调口。大火翻炒至辣椒段生即可出锅。 不用油炸的烧茄子 就做好啦,你学会了吗?!