山核桃树皮及叶可药用,具有消热解毒,抗癌作用,它的的主要化学成分有氨基酸、多糖、皂甙、黄酮、挥发油、强心甙、香豆素类,用山核桃和山核桃皮作为抗癌民间药方历史悠久。但因核桃树枝及树皮毒性很大,应根据本人个体情况,饮用时要由少至多。逐渐加量进行,如感觉嘴麻、全身无力、恶心不适等其他不正常反映时,应停止几天服用或减量服用。