大骨头一定要把血水和浮沫冲洗干净,滴入白醋是为了骨头里的钙质更好的溶解,盐一定要最后放。
蔬菜根据个人喜欢随意搭配。比如萝卜,山药,莲藕,冬瓜,玉米,菜干等等。如果用电高压锅就方便一些,直接选择煲汤功能,(我一般喜欢高压锅煲好后再选择一次煲汤功能,这样煲出来的汤比较浓郁,如果喜欢清淡口味的一次就可以了)如果用砂锅煲就先中火再大火将锅烧开后舀去浮沫,转中小火慢煲2至3个小时。出锅时放盐调味。