正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香。
符离集烧鸡形成形成于20世纪初,创始人被认为是韩景玉。原名韩家扒鸡。
1951年,政府正式命名为符离集烧鸡,并逐步形成了当地最大的产业。1956年,在全国食品工业会议上被评为中国名菜,列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。2005年7月18日申报了符内离集烧鸡原产地域保护并取得容成功,成为国家地理标志产品;2008年,符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产。