今天小明一家人坐在一起商量着吃什么饭时,突然提到了白芸豆,那么,它是一种什么东西呢,该怎么吃呢,有什么功效呢,有一部分人肯定都知道白芸豆是非常难煮烂的,有什么方法能煮烂呢,它有哪些吃法呢,吃了有什么作用呢,接下来,我们就一起去了解一下吧。白芸豆煮多久
白芸豆是我们日常生活中经常会接触到的一种食材,但白芸豆不易煮烂,所以今天小编就来教大家怎么样把白芸豆煮烂。
一、白芸豆煮多久有两方面说法:
1、方面不急用的话可以提前做好煮烂的芸豆,用时取用即可。
将芸豆洗净,在室温下用冷水或温水浸泡12小时,
待豆粒完全涨大将水倒掉,加水放在高压锅内煮20分钟,或用文火熬烂。
将煮熟的豆放入冰箱贮存备用,做主食或做菜,每次加工数量可多一点。
2、如果急用芸豆的话,可将洗净的干豆加水煮开2分钟左右后停火焖2小时,豆子也能完全涨大,再将水倒掉,煮法同上。
芸豆是一种可以使用的豆科植物,学名菜豆,俗称二季豆或四季豆。以嫩荚或种子作鲜菜,也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。芸豆学名菜豆,芸豆营养丰富,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
二、白芸豆怎么做好吃
芸豆猪手汤
用料:猪蹄、白芸豆、枸杞、干枣、盐、姜、料酒
做法:
1、芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上
2、猪蹄让卖家给剁成小块,回家后洗净,再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净,枸杞泡清水,姜切片
3、锅内放水,放入料酒和姜,凉水把猪蹄放入,水开后焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫
4、焯好的猪蹄捞出备用
5、锅内放清水,放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片,大火烧开,再转小火慢炖2个小时,至猪蹄软烂,芸豆软糯,加盐调味即可
三、白芸豆的功效
白芸豆排毒养颜。多食芸豆可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。减肥瘦身。芸豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;而膳食纤维则可以加快食物通过肠道的时间,因此能达到减肥的目的。提高机体抗病和再生能力。芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分,能提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,对肿瘤细胞的发展起到抑制作用,还对肝昏迷患者有很好的