2011年第10号　关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告　经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求　相关的法律法规、部门规章和规定　3.4　抽样　3.4.1抽样型号或规格　预包装食品。　3.4.2抽样方法及数量　生产环节抽样时,在企业的成品库房或原料库房,从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品。抽取样品量为9个独立包装,总量不得少于3kg。大包装食品(≥10kg)可进行分装取样,分装时应采取相应的防护措施,防止微生物污染。盛装于被抽样单位用于销售的包装或清洁卫生的容器中并密封。每一个小包装数量不少于300g,不少于9个包装。　流通环节抽样时,在货架、柜台、库房或网络食品经营平台抽取同一批次待销产品,抽取样品量原则上同生产环节。　餐饮环节抽样时,抽取同一批次待销或使用的产品,应抽取完整包装产品,抽取样品量原则上同生产环节。如需从大包装中抽取样品,应从完整大包装中进行分装取样,分装的样品盛装于被抽样单位用于销售的包装或清洁卫生的容器中,样品分为5个密封包装,每个包装不少于300g。　所抽取样品分成2份,其中9个包装的样品一份7个包装为检验样品,一份2个包装为复检备份样品(备份样品封存在承检机构),5个包装的样品一份3个包装为检验样品,一份2个包装为复检备份样品(备份样品封存在承检机构)。　抽取样品量、检验及复检备份所需样品量可根据检验和复检需要适量调整。　注:在本细则的规定中,检验机构在检验过程中自行对检验结果进行复验时所采用的样品,应为抽取的检验样品,不得采用复检备份样品。　3.4.3抽样单　应按有关规定填写抽样单,并记录所抽产品及生产经营企业相关信息。　3.4.4　封样和样品运输、贮存　抽样完成后由抽样人与被抽样单位在抽样单和封条上签字、盖章,当场封样,检验样品、备份样品分别封样。为保证样品的真实性,要有相应的防拆封措施,并保证封条在运输过程中不会破损。样品运输、贮存过程中应采取有效的防护措施,确保样品不被污染,不发生腐败变质,不影响后续检验。样品的运输、贮存,应符合产品明示要求或产品实际需要的条件要求。　在网络食品经营平台抽取样品时,抽样单和封条无需被抽样单位签字、盖章。　3.5　检验要求　3.5.1　检验项目　检验项目见表5-6。　表5-6　乳清粉和乳清蛋白粉　(脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉)检验项目　序号　检验项目　依据法