猪肉现在是我们饭桌上面的“常客”了,最近猪肉也在疯狂涨价,而且现在有很多不良商贩以次充好。母猪肉就是市面上面见到比较多的。那么我们在生活中该怎么鉴别母猪肉呢?接下来小编就教你辨别母猪肉的方法。
看瘦肉,母猪瘦肉一般呈黑红(老红)色,纹路粗乱,水分较少;肥猪瘦肉呈水红色,纹路清晰,肉细微,水分较多。
看肥肉,手摸母猪肉,指头沾的脂肪较少;如果是肥猪肉,摸猪肉后指头沾的脂肪较多。
看猪皮,母猪皮厚色黄,与肉结合不紧,分层朗显,手接触有粗腊感;肥猪皮包泽光滑、较细、较白、较嫩。
看猪的毛孔,母猪皮的毛孔比肥猪皮的毛孔要大些、深些。(最好是看生的猪皮比较好分辨。)
看猪的奶头,母猪奶头长、硬,乳腺孔明显,肥猪奶头短、软,乳腺孔不明显。如下图。
买猪肉时不管怎样先闻一闻,看看是否有异味,不管是母猪肉还是正常的好的猪肉,时间长了都会有异味的。
总结:看瘦肉颜色。 看肥肉 看猪的毛孔 看猪皮 看猪奶头 最好闻有没有异味