西葫芦炒火腿肠
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西葫芦炒火腿肠的用料

西葫芦炒火腿肠的做法

步骤1
西葫芦洗净,中间分开,将里面的籽用小勺挖掉。 切薄片。
步骤2
火腿肠切薄片。
步骤3
锅放油,加葱沫,蒜沫,姜沫爆香,放入西葫芦片炒一会,加入花椒粉适量,加少量酱油(因为本人不吃味精,放酱油只为了提鲜)。放火腿肠 翻炒几下。
步骤4
另取少量淀粉,加水,混匀后,沿锅边一圈倒入菜中,翻炒两下,加盐调味,出锅。
淀粉用来勾芡,能够锁住味道,本人比较喜欢用玉米淀粉。做菜也不用放太多油,西葫芦本身也会下一点水的。
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分类:炒