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乐哈健康
木瓜籽能吃吗
木晗言
木 瓜和百香果很是相似,外面一层果肉,中间内瓤上包裹了很多种子,木瓜的籽还比较多,也比较大,很多瓜的种子都是可以吃的,像南瓜子更是美味小吃,那么这木瓜籽能吃吗?
木瓜籽能吃。
我们平时吃木瓜都是去掉皮和里面的内瓤以及木瓜籽,只吃木瓜的果肉,其实木瓜籽也是可以吃的,木瓜籽含有大量的蛋白质和有植物碱,生吃会给人一种苦涩感,炒熟的木瓜籽味道香浓,可做小吃食用,并且在我国中医的很多方子中都有使用到木瓜籽,由此可见,木瓜籽不仅可以食用,还具有一定的药用价值。
木瓜籽营养成分
木瓜籽中含有的主要是粗蛋白和粗脂肪,蛋白质占24.91%,脂肪酸占32.21%,矿物质的含量比较高,其主要的营养价值体现在脂肪上,虽然包含的氨基酸种类很齐全,但是其蛋白质大多属于半完全蛋白质,相对优质蛋白来说人体吸收并不是很好,而其脂肪酸中68.42%属于油酸,属于油脂食物,值得做油料开发。
木瓜籽的功效
软化肉类:木瓜和木瓜籽中都含有大量的木瓜酵素,这类物质对生肉有软化作用,在烹饪时可适当的用木瓜籽软化肉类,比如牛肉,羊肉等肌肉纤维比较硬的肉,增加食用口感。
促进神经发育:木瓜籽中含有丰富的矿物质,其中锌元素的含量很高,将木瓜籽晒干,研磨成粉末,给生长发育期的孩子食用,可促进神经的发育,对孩子的智力发育有促进作用。
泡酒:木瓜籽也是泡酒的一种材料,最常见的是用木瓜籽,芦荟叶,米酒,砂糖等泡制的芦荟酒,具有很好的降压保健作用。
入药:木瓜籽也是一种中药材,很多方子中都有使用都木瓜籽,具有健脾开胃,驱虫,促消化等多种功效。
木瓜籽的食用方法
木瓜籽粉冲水
食材:木瓜籽,开水,蜂蜜。
做法:
1.将木瓜籽洗净,炒熟,炒干,在研磨成粉末。
2.在杯子中加少量木瓜籽粉末,用开水冲泡,加适量的蜂蜜即可食用。
功效:补锌,促进智力发育,预防记忆力衰退。
木瓜芦荟酒
食材:芦荟鲜叶1kg,木瓜籽数粒,母舅1.8kg,砂糖50g。
做法:选用芦荟鲜叶洗净,切细。将木瓜子切破。将其放入容器,加入砂糖和酒,瓶口密封保存1个月,将果实取出,再放2周~3周。
功效:降血压,美容。
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