海参自身具有非常强大的修复功能,它的再生性对于术后伤口恢复有着很强的修复功能。 因此,海参几乎适用于各类人群的滋补养生。那么 吃海参时要注意什么呢?专家为什么会说食用过多会造成人体负担? 1、吃海参要有量:成年人每天一只就能补充所需营养,对于体虚的人来说,海参也要少食; 2、海参尽量不要红烧,因为海参遇油后会自溶,另外海参也不能加醋烹饪,这两种方式都能使海参营养流失,如果海参红烧的话,最好一顿吃完; 3、海参不宜与酸性水果同食,比如葡萄、山楂、柿子、橄榄等,这些水果中的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会产生沉淀,刺激胃肠,引发腹部不适; 4、海参含有大量蛋白质,会产生非常多的肌酐、尿素氮、氨基酸等代谢产物,这些产物都由肾脏排泄,因此肾功能较弱者一次只可食用少量的海参。