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“比起粉藕(煲汤用的藕,也叫面藕),我更喜欢白白的脆藕。不知道是不是因为我家的藕都拿来炖汤,买的都是粉藕,所以我就对脆藕青眼有加了。O(∩_∩)O哈哈哈~清炒藕片,多小清新啊,来一份吧。”

食材明细

主料
蒜适量盐适量糖适量
炒工艺

清炒藕片的做法步骤

1
莲藕去皮,切成薄片。放到盐水浸泡片刻,捞起洗净,再泡进清水里,备用。防止变黑。
2
起油锅,放入少许油,油温7成熟时,放入蒜蓉爆香,让人莲藕片,炒至断生。
3
将青尖椒、小米辣放进锅里一起翻炒片刻,调入盐、糖、鸡精即可。喜欢吃得更辣的,就先炒小米辣,再炒莲藕,最后炒青尖椒…不得不说,这小米辣真是给力,就这么一盘菜,我们俩分别吃了两碗饭…吃一口菜,得刨两口饭啊…\(^o^)/~
来自 美食天下零零落落2011 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:素菜