木耳煮熟了尽量当时吃完,干净、新鲜、有营养,尽量避免食用隔夜的木耳。木耳是一种真菌类的纯天然绿色食品,富含大量的对人体有益的微量元素和维生素,能补肾、强身健体、促进生长发育、提高人体的免疫力,具有很好的食用和医疗价值,因其含有大量的铁和维生素K,营养价值可能和动物性的蛋白质相媲美,被营养学家称赞为“素中之荤”。木耳采摘后晒干,能够在干燥环境保存很长时间而不会变质,但是木耳在煮熟后因为其味道鲜美,营养丰富,隔夜很可能会在木耳中滋生大量的细菌或者其它可能对人体产生危害的有害物质,所以不建议隔夜食用。