专家也表示,硝基呋喃类药物、氯霉素、环丙沙星等在国际国内均为禁用渔药,如长期大量摄食硝基呋喃类化合物,存在致癌可能。长期食用含抗菌类药物残留的动物食品也将导致致病菌对抗生素的耐药性而影响临床疗效。使人体产生耐药性,从而在人们患感染性疾病时抗生素无法发挥作用。因为经常摄入“有抗食品”,食品中的抗生素会进入人体,并产生蓄积,时间长了,体内的细菌都会由于不断接触各种抗生素,从而在其作用下产生变异,出现耐药的细菌株,并不断传代,形成具有耐药性的细菌株。由于“有抗食品”中可能含有各种抗生素,因此细菌可能对各种抗生素都会产生耐药性,一旦这样的细菌感染机体,那么各种抗生素都难以对该类细菌发生作用,从而使得疾病难以控制,甚至能危及病人的生命健康。