长在鱼身侧,属于鱼的感知器官,虽然能吃,但是因为周围有粘液,这些粘液腥味重,严重影响口感,尤其是鲤鱼。
关于吃鱼的几个疑问:
1.鱼,越新鲜越好吗?
不是!现杀现吃的鱼,它的蛋白质还没有分解,味道不鲜美,营养也不充分。甚至鱼死后僵直阶段蛋白质酸度会提高。最好冷藏半天。
2.鱼鳔能吃吗?
可以吃的!在中医里鱼鳔有补肾、强经骨作用,还可以补充胶原蛋白。
3.哪些鱼更容易过敏?
与河鱼、活鱼相比,海鱼、无鳞鱼、死鱼更容易引起人体的过敏。
总结:以上小编建议,买鱼注意事项很多,不能要随意买着吃,以上知识要利用起来哦。