一、 常见的渔药残留1、 消毒剂类药物残留消毒剂类药物很少残留, 会形成残留的主要有五氯酚钠 (禁用药 ) 。 但消毒剂无选择地杀灭水体中的各种微生物, 包括细菌繁殖体、 病毒、 真菌以及某些细菌的芽孢等, 会破坏水生态系统, 对水生动物产生一定的刺激, 会造成一些不良影响。2、 驱杀虫类渔药残留驱虫类渔药包括阿苯达唑、 甲苯咪唑、 敌百虫等药物, 易残留在水环境中, 对人体有一定危害。3、 抗微生物类药物残留抗微生物类药物种类很多, 水产品食品安全主要关注的抗生素种类包括硝基呋喃类 (呋喃唑酮、 呋喃它酮、 呋喃妥因、 呋喃西林原药和代谢物, 均为禁用药 ) 。酰胺醇类 (氯霉素、 甲砜霉素等 ) 、 四环素类、 磺胺类 (磺胺、 磺胺嘧啶、 磺胺二甲嘧啶、 磺胺喹恶啉、 磺胺二甲氧嘧啶、 磺胺甲恶唑、 磺胺氯哒嗪、 磺胺甲嘧啶、 磺胺吡啶等 ) 、 喹诺酮类 (恩诺沙星, 环丙沙星, 丹诺沙星、 沙拉沙星、 诺氟沙星、 氧氟沙星等 ) 、 氨基糖苷类、 喹乙醇 (禁用药 ) 等。三苯甲烷类染料如孔雀石绿和结晶紫具有杀菌作用, 曾被违规用于水产养殖。 该类药物危害大, 具有高毒性、高残留和具有 “三致” 作用等特点, 进入生物体内将产生具有更强危害的隐性孔雀石绿和隐性结晶紫。 孔雀石绿和结晶紫已被包括我国在内的许多国家列为水产养殖的禁用药物。4、 激素残留水生动物繁殖中用到的激素类药物有二苯乙烯类 (乙烯雌酚、 己烷雌酚、 己二烯雌酚) 、 类固醇类 (甲基睾丸酮, 去甲睾丸酮等 ) 等。 但亲本一般不会作为水产食品食用, 因而对人无不良影响。 激素类药物往往是部分不良饲料企业违规添加造成残留, 食用会使正常人的生理功能发生紊乱, 使孩子性成熟加快, 影响正常生长和发育。二、 渔药残留对人体的危害水产品中的渔药残留对食用者可产生以下不良反应或毒副作用。