萝卜炖吃尽量选这种红心萝卜而且买来不要放时间长以免失去水分,但是不太好买,这种萝卜个头一般,但是容易软烂入味,一般街上卖水萝卜的比较多,这个是我妈种的,特别新鲜。
鸡脯肉切方块,用一勺蚝油,半勺老抽,一勺味达美,一勺淀粉,腌制半小时左右。与此同时花生米煮五分钟停火泡热水里不用捞出来。
萝卜切方块,葱姜辣椒配料切一下。
锅里放油烧热,加八角花椒葱姜辣椒爆香加鸡肉中小火炒一下,加花生萝卜炒一下,加热水没过萝卜炖十五分钟左右吧,加味达美老抽盐蚝油白糖,再炖五分钟停火放香菜。
出锅。这个步骤照片不太详细,没办法,做饭都一半家里停电了\ud83d\ude02