菜系及功能:健脾开胃食谱胡椒老鸡汤原料:老母鸡1只,胡椒30粒,红枣6粒,瘦肉120克。胡椒老鸡汤的做法:①将老母鸡宰后洗净,去除内脏。②其他用料也要洗净,瘦肉原块留用。③用6碗水,所有用料一起放入煲内,煮约5小时后调味即可。胡椒老鸡汤功效:凡脾胃寒虚,消化不良,胀满打噎,经常泄泻的人最适宜饮用此汤。