鲜虾洗净,背部剪开,挑出虾线。姜切片,大葱切粒,蒜切片。碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入葱姜蒜爆香,倒入虾翻炒至虾体变红时,倒入调好的红烧汁焖2分钟,大火翻炒收汁,放入适量盐、鸡精调味即可。
家常红烧大虾怎么做
食材:
虾200克、淀粉100克、生抽1勺、黑胡椒粉2克、白糖1勺、姜1块、大葱1段、蒜3瓣
红烧大虾的简单做法:
1、鲜虾洗净,用剪刀在虾背部剪开,挑出虾线洗净;
2、姜切片,大葱切粒,蒜切片;
3、碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁;
4、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入葱姜蒜爆香,倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁焖2分钟,大火翻炒收汁,放入适量盐、鸡精调味即可。
小贴士:
红烧汁可以根据自己的口味进行调配,最好提前调好。