猪肉冷冻时间最长别超过6个月,超过这个时间,肉类就会发生变化,会酸化,而且肉类长时间保存味道也会改变。
年轻人基本都能正确的使用冰箱,但是年龄大的人就不行了,分不太清楚具体放在哪里才是对的,而且买了肉吃上一年多也感觉没问题,让她扔是不可能的,这样早晚吃出问题。买的肉比较多的时候,最好是切成块分开存放。
1、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年 。
2、盒装的冷藏肉的保鲜期为2~3天,再拿去冷冻是不对的 。
3、冷冻肉应放入冷冻室,保存时间3个月 。
4、罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后,保存期约10天,但不要放在冷冻室,以防肉质变差
5、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周, 存放时要封装好,最好将肉浸在肉汁中同时冷冻,否则肉中水分消失会变得又干又硬。
过久冷冻肉可能引发食物中毒。久冻肉解冻时,温度回升加之被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分,肉便成了滋养细菌的天堂。