说起五花肉,它是我们生活中最爱吃的猪肉之一,虽然猪肉现在的价格仍然不便宜,但再贵也要隔三差五吃一回的。因为五花肉肥瘦相间,肥而不腻,瘦而不柴,无论是用来红烧,还是炖肉,都能够满足家庭所需,味道鲜美又好吃。但是经常买菜做饭的朋友应该知道,随便买一块五花肉,做出来口感可能会不一样,有的吃起来比较嫩,有的则比较柴,这是为什么?
其实五花肉还分为上五花和下五花,其位置不同,口感也存在差别,适合的烹饪方法也不同。五花肉那么贵,我们在购买的时候一定要记得分清楚再买,买错了浪费钱又不好吃。接下来就给大家科普一下这两种五花肉的区别,而咱们去买五花肉的时候,要跟老板说出3个字,肉贩看你懂行,不敢忽悠你,下面大家一起看看吧。