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“一年之计在于春”
春天已经迫不及待踏着轻盈的舞步来了
草长莺飞的季节
山间的蕨菜也多了起来
都说阳春三月蕨菜香
想尝尝把春天咀嚼在口中的感觉吗
拿起小铁锹,挎上小菜篮
出发去采蕨菜吧!
“山菜之王”蕨菜
蕨菜号称“山菜之王”,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃、舒筋活络等功效。其食用方法也很简单,只需经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜
是一种野生菜
营养价值比较高
蕨菜的出现
农村的小伙伴应该都知道
头年被烧过的山
来年山上必会长出很多的蕨菜
所以一开春
光秃秃的山上便是成群成群的摘蕨人
现在城里的许多人只能尝其味道
而采摘的乐趣并未能够体验
采蕨菜需眼力好
需要一眼能分别出来
要不然路过都将不知道...
现在我们好像只能在市场上
买农户采摘回来的蕨
虽说味道不曾变化
但是却没有亲自采摘之后的乐趣与成就感
何不趁着周末得闲
带孩子们去附近小山上采摘蕨菜呢
也不失为阳春三月的采春好办法
既能打发时间也能锻炼身体...
但是在这个季节
还有一种反蕨菜之类的蕨类植物
这种反蕨菜有点苦
但是却是不能吃的
小伙伴们得注意哟!!!
蕨菜作为“山菜之王”
可不是浪得虚名的...
“它”的做法被广大美食家研究出无数种吃法...
(下面附上普通做法)
蕨菜拿回来
用水泡一下
这样吃起来才会比较软
可以进行凉拌
也可以干炒
还可以和五花肉一起炒
都各有各的美味
蕨菜还可以用开水给荡一下
然后晒干
晒干的蕨菜那可就好吃了
干蕨菜用水给泡开
好吃!好吃!好吃!
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