花卷是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。花卷中含有酵母,除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
1、花卷本身所含有的蛋白质含量并不是多的,但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现,每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量,而且花卷本身也比大饼、面条蛋白质含量高,所以一个蒸好的花卷其蛋白质的含量是相当高的。
2、花卷的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉,在经过发酵、蒸煮之后,其碳水化合物更加容易被人体吸收,如果早上吃花卷的话,这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。
3、每100克的花卷里面含有38毫克的钙质,而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张,所以早餐适当吃一些花卷,可以缓解一天的压力,工作起来更加的有精神。