第一种八角,这个大家肯定很熟悉,炒菜的过程中会经常用到,尤其是在炖煮的情况下,这个八角必不可少,可以去除肉类的腥味。周样在做香肠时也要用到八角,可以很好的去除腥味,让香味得到一定的提升。
第二种陈皮,陈皮味道非常香,一样可以起到去除腥味,不管你是做香肠还是煮汤,都可以加陈皮,比如你炖羊肉汤时候,他可以去除羊膻,让羊肉汤更加的美味。
第三种花椒,花椒的味道芳香,所以做香肠的时候,一定不要错过花椒,可以把猪肉的异味全部去除掉。但是要注意一点,要把花椒炒热了放进去。
第四种桂皮,味道好闻,香,不仅能起到去除异味的功能,还有起来解油腻的功能,做香肠的时候放一些桂皮可以让做出来的香肠不油腻,让香肠更加好吃。很多人做出来的香肠有点油腻,就是没有放桂皮的原因,弄的自己和家里人都不喜欢吃。
第五种白豆蔻,因为他有一点辛辣味,做香肠的时候放一点进去,可以去除腥气,可以解油腻,这也是一种绝对不能够缺少的香料。
自己做香肠的时候,一定要记住放这5种香料,做出来香料特别入味,大家可以尝试一下,还有一点我特别要说一下,香料要磨成粉才能用。除过我说的这几种外,还需要生姜、白糖、白酒、辣椒粉。怎么样,赶紧动手做做看看吧。