花胶的泡发方法主要有两种,第一种是放在清水中泡发,这种比较适合比较厚的花胶,可在使用前一天将它放在水中泡,时间大约24小时。第二种方法是蒸过之后泡发,操作是将花胶放蒸架上蒸5-6分钟,然后在放在水中浸泡,泡的时间大约4-6小时即可。

花胶怎么泡发

方法一、清水泡发
比较常用的办法就是用清水泡,操作非常简单,找一个干净的容器,然后装入适量的清水,再将花胶放到水中浸泡,注意浸泡时间最好接近24小时,这样花胶比较容易泡软,太短的话容易导致它没有泡开。
方法二、蒸后泡发
如果想让花胶更快泡发,可选择将它蒸过之后再泡,方法是先在锅里放水,然后上面放上蒸架,再将花胶放在里面蒸5-6分钟,如果是冷水开始蒸的话,最好是蒸20分钟。之后再将花胶放在清水里面泡,如果是夏天建议泡的时候放在冰箱里,泡大约4-6个小时就可以了,具体看泡发情况,有时也可能需要6-8小时,与花胶的厚度有关。

花胶的泡发的水要不要

用来泡花胶的水是不要的,而且在泡发花胶的过程中,如果是选择清水泡发,中途还应该换水一次,如果它没有发透的话,就需要继续泡发,但注意不要泡的时间太久。泡完之后的水可以倒掉,而花胶要尽量食用,时间不要超过1周。

花胶的作用与功效