春雨贵如油,今年的这春雨也忒不值钱了些。。
给大伙上道暖身的黑鱼汤。春季的暖身汤,和冬季要有所区别了。
今天这道黑鱼汤,放了胡椒,暖身,而蘸醋吃,酸味收敛,又不怕上火。
黑鱼,性寒、味甘,归脾、胃经;具有补脾利水,解毒清热等功效
黑鱼汤,有两样调料个人认为是必不可少。
一是胡椒粉。除了增香以外,胡椒还能去除一些黑鱼的寒性。
二是醋。鱼做白汤,鱼肉不蘸醋,我赶脚那真是不会吃鱼。鱼肉蘸醋,能吃出螃蟹味,你信不?
醋,建议选择陈醋。陈醋,尤其是年份久的,越醇厚,对胃的伤害也越小。
醋还能消食,享受美味的同时,也不怕吃多了消化不了。吃货们,一起鱼肉蘸醋吧!
黑鱼本身就能补脾渗湿的功效,如果体内湿气过多,可以加点薏米,增强功效。