瓜子炒焦了是不可以食用的,因为瓜子含有的主要成分是蛋白质和脂肪,蛋白质被高温破坏之后,会产生有害物质,同时脂肪在高温状态下,会变成反式脂肪,食用后对身体会产生危害,因此不建议食用炒焦了的瓜子。
瓜子是一种休闲的零食,制作的种类包括了葵花子、海瓜子、西瓜子、南瓜子和吊瓜子等等;其中葵花子是向日葵的果实,市面上大部分瓜子都是由葵花子制成的,不仅可以作为零食品尝,还可以作为制作糕点的原料;同时,葵花子也是非常重要的榨油原料,是大多数高档健康的油脂的主要来源。