做法一:五仁月饼
第一步,准备好中筋面粉、吉士粉、糖浆、枧水、花生油和盐。再备上熟花生、蛋黄、瓜子仁、黑白芝麻、核桃仁、葡萄干、杏仁、麦芽糖、白砂糖、糯米粉、熟油和凉开水。
第二步,糖浆加上枧水搅拌,加上油再搅拌,接着加上盐和面粉做成面团备用。将瓜子仁核桃仁等材料处理后下锅炒熟了,放在碗中。
第三步,加上白砂糖、麦芽糖、面粉、熟油和凉水搅拌。将面团捏成员,加上馅料做成月饼即可。
做法二:豆沙月饼
第一步,准备好面粉、糖浆、玉米油、枧水和豆沙。
第二步,将糖浆、玉米油还有枧水加鸡蛋打散搅拌,加面粉搅拌做成面团。
第三步,将面团做成薄皮,加干粉,将豆沙直接放进去压成月饼状即可。
做法三:蛋黄月饼
第一步,备好转化糖浆、油酥、枧水、面粉、莲蓉、豆沙和咸蛋黄。
第二步,将咸蛋黄直接烤熟了,备好碗加上枧水、糖浆还有油酥搅拌后加蛋液搅拌,最后再加面粉直接做成面团。
第三步,将面团做成面皮,将蛋黄直接切半,放入面皮,再加豆沙和莲蓉做成月饼即可。
其实中秋吃月饼是传统的习俗,而不少人都会选择自己制作。如果说你 喜欢动手做月饼,那么以上的三种方法都是不错的选择哦,尤其是蛋黄月饼最受欢迎了。不妨趁中秋还没到快学学吧。