传统老式的的高压锅都是采用铝合金材料,因为铝在氧化后可以形成致密的氧化层,有比较好的抗酸碱力和热传导性。不过,现在更加倡导使用不锈钢材质的高压锅,因为现在比较好的不锈钢高压锅都是采用304医用级不锈钢,相对铝合金的高压锅有更好的有更好的耐锈耐腐蚀性,表面光洁,更易清洗。新一代的苏泊尔不锈钢高压锅采用国家专利-磁力聚能环底部,通过1600吨热复打技术,牢固结和,形成波浪底部,大大增加受热面,快速聚能,受热均匀,不易焦糊,耐用不变形。