花生素有“长寿果”之称,日常生活中无论是蒸、煮、炒,还是炖汤都是营养价值极高的食物,而其它还是健康专家推荐的坚果类食物。今天,我们就来说说,花生的一些超乎想象的营养成分到底有哪些呢?
为什么花生被称为“长寿果”?
美国科学家研究发现,花生中含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性,不仅有助于抵御癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗塞。
美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组最近发现,花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性,它能够预防细胞退行性疾病伤害,其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。