白石老人咏牛诗,格调清新,小小之事,人诗人画,别有风趣。就儿时放牧祖母给系一铜铃事,画成画并题上了不只一首诗,云:祖母闻铃心始欢,电曾总角牧童还,儿孙照样耕春雨,老对犁锄汗满颜。白石老人一生,以牛自喻,到老还提醒自己,“不愁忘归路,旦有牛蹄迹”。现代文豪鲁迅曾自喻为牛,他说过:“我吃的是草,挤出来的是牛奶和血。”他的《自嘲》“运交华盖欲何求, 未敢翻身已碰头。破帽遮颜过闹市, 漏船载酒泛中流。横眉冷对千夫指, 俯首甘为孺子牛。躲进小楼成一统, 管他冬夏与春秋。”诗中:“横眉冷对千夫指,俯首甘为孺子牛”一联,更是广为传颂的名句;现代著名诗人臧克家写的《老黄牛》“块块荒田水和泥,深耕细作走东西。老牛亦解韶光贵,不待扬鞭自奋蹄。”