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工艺煮
口味酸辣味
时间5分钟
难度初级入门
主料main
草鱼(片)200克3人份
辅料others
酸菜片怎么做的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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原料:鱼片200g,酸菜100g。调料:姜片6片,干红辣椒10粒,花椒30g,蒜瓣6枚。食用油50ml。料酒10ml,生粉10g,芝麻1小把,蛋清20g,盐2g,开水500ml。

酸菜片怎么做的做法

步骤step
准备所需的原料,鱼片,酸菜,姜片,干红辣椒,花椒,蒜瓣
步骤step
提前将鱼片用姜丝,生粉,料酒,盐,抓匀,腌制10分钟
步骤step
锅内置入适量食用油,取1/3的(姜片,蒜瓣,干红椒,花椒)爆香
步骤step
下鱼片,慢慢炒至鱼片变色
步骤step
加入一碗的开水,大火煮沸
步骤step
加入一碗酸菜,煮沸1分钟,盛出备用
步骤step
另起平底锅,加入40ml的食用油,将剩下的花椒,姜片,干辣椒,蒜瓣,芝麻,一起倒进去爆香片刻
步骤step
滚热的油乘热倒在酸菜鱼片上
步骤step
一盘下饭的酸菜鱼片成功出炉,即可食用

酸菜片怎么做讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
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脂肪
克
多吃
糖尿病人群
大卡
多吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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