低脂的菠菜胡萝卜拌粉丝
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菠菜胡萝卜拌粉丝,香辣开胃,粉丝根根分明,口感Q弹。夏天常做来当晚餐吃,色彩鲜亮,能***食欲,又有饱腹感,低热量,吃饱也不担心长肉。

菠菜胡萝卜拌粉丝的用料

菠菜1把干粉丝1把
盐、白糖各适量熟的白芝麻少许

菠菜胡萝卜拌粉丝的做法

步骤1
菠菜,胡萝卜洗净
步骤2
菠菜清洗干净,切三段,胡萝卜洗净擦丝
步骤3
锅里加水,干粉丝流水冲洗后放入凉水锅里,然后再开火,锅里水烧开后立即关火,粉丝在开水中浸泡1-2分钟
步骤4
粉丝捞出,凉水过凉,然后再控干水备用,粉丝太长可以剪两下,吃的时候会更方便
步骤5
烫过粉丝的锅里加几滴油,少许盐烧开,放入胡萝卜丝煮1分钟,捞出过凉水后再沥干
步骤6
菠菜段放入锅里烫1分钟,菠菜变深绿色,捞出菠菜马上浸入凉水或冰水中,菠菜可保持翠绿的颜色不会变黄
步骤7
菠菜挤干水分,放大碗里,胡萝卜丝、粉丝都放进碗里
步骤8
加入蒜末、辣椒粉
步骤9
炒锅烧热,加入3汤匙食用油烧五成热,关火,放入花椒炸出香味,去掉花椒粒,留花椒油。关火后再放花椒即可利用油的余温爆出香味,又可避免温度过高将花椒炸糊了
步骤10
热花椒油浇在蒜末上,激出蒜香味和辣椒的香味,再依次加入盐、生抽、香醋、少许白糖,拌匀即可
步骤11
装盘,撒点熟的白芝麻点缀,上桌,既是菜又可当主食吃,热量还很低,怕长肉肉的也可放心吃
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