很多人都非常喜欢吃生蚝,大家也应该都知道生蚝的外壳比较锋利,所以想要把它的壳打开,还需要费一些功夫,但如果你能够掌握它的技巧,那么就可以很轻松的把生蚝壳打开,这样就能够品尝到它里面鲜嫩的生蚝肉,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下生蚝怎么打开。
生蚝怎么打开
想要打开生蚝就需要准备一把小刀,不需要太锋利,但一定要厚实一些,如果选的刀太薄的话很容易断裂,然后找一个小缝把刀插进去,顺时针旋转刀片,让刀背刀刃同时对生蚝的壳用力,这样就很容易打开,打开的生蚝看上去是相当诱人的,如果你找不到好用的刀就可以选择螺丝刀,只是没有那么方便,打开生蚝的时候一定要戴上厚实的手套,避免手出现刮伤情况。
想要轻松打开生蚝,那么就可以准备一条毛巾对折,一半垫在生蚝的下面,另一半毛巾裹住自己的手,把刀从一定的角度插进去,一般都是从上而下的开生蚝,把刀左右小幅度的转动,这样可以更加深入到生蚝当中,进入到一厘米左右就可以开始大幅度的转动,这个时候就会听到啪的一声,这个声音就证明已经打开了,这个时候一定要注意,不要硬把壳给打开。
想要打开生蚝的壳,那么下刀的地方一定要找准,找一个内外壳连接的缝隙,先用刀把筋肉挑断,然后往下拉,也可以放到火上面烤一下,这样壳就打开了。放到清水里面撒入一些盐,等待一会儿,只要是活的生蚝就不会有不开的,也可以用平头螺丝刀在生蚝的尾部找一个小的洞插进去,然后再把生蚝立过来,用力一砸就进去了,这样生蚝自然也就被打开了。
生蚝的营养价值
生蚝里面含有非常丰富的硫酸钙,磷酸钙以及碳酸钙,而且还含有镁元素以及氧化铁,生蚝里面还含有人体所需要的多种氨基酸,维生素,锌元素,谷胱甘肽,瓜氨酸,精氨酸,亮氨酸的含量也都是非常高的,所以适当的吃一些生蚝就非常不错。
适当的吃一些生蚝能够让身体的脑力及体力变得更强,吃一些生蚝也可以起到预防以及治疗高血压疾病,能够让皮肤变得更好,因为它里面含有非常丰富的钙质,看起来血色更加不错,里面所含有的钾元素又能够解决皮肤干燥问题,含有的维生素也可以达到滋润皮肤效果,能够让油脂的分泌变得更加平衡。
生蚝怎么吃