一般情况下卤牛肉的热量不是很高,每100克卤牛肉中大约含热量165大卡。牛肉中含有大量的蛋白质、微量元素、钙、铁等微量元素,经常食用可以补充人体每日所需营养物质,提供能量、增强体质。而卤牛肉不会用大量的油脂来烹制,所以其热量适中,减肥期间可以适量的食用卤牛肉。但是要注意在卤制过程中要做到口味清淡,尽量避免重口味调料。