柴犬毛色主要为棕黄色、黄褐棕色、也有黑色白底或黄底等色,毛质为粗短的双层毛,十分密实。外观体型中等,头顶三角形的耳朵向前顷竖立,眼睛椭圆稍小,口吻部呈锥型,平而短的背部,尾巴浓密呈镰刀状,站立远望时精神抖擞,一看就觉得十分机警聪明。柴犬习性聪明,身体清洁,体型较小但护卫性强,忠于主人,容易训练,各方面素质都不错,适合家庭饲养。
体能均衡、骨格健壮紧密、筋、腱、韧同样发达,皮肤没有松弛感。公和母分别鲜明,体长比体高长,体高体长比例为100:110,母比公身体稍长,但公的体高66.7cm(2尺2寸);母的体高60.6cm(2尺)上下各相差3.03cm(1寸)为许可范围。另外,体高与胸深的比例约为2:1。因为秋田犬分日美两系,所以身材大小也稍有不同。日系秋田犬腿较长,体态属细长,毛多为两色。美系秋田犬腿较短粗,整体的体态比日系壮实,毛多为白黑棕三色。大型犬,体格健壮,身材匀称,气质佳;第二性别特点十分明显,高贵威严;身体结构紧凑。重要比例:肩胛骨的高度和体长(自肩顶到臀尖)的比例是10:11。可是雌性略比雄性体长。
毛发
柴犬毛质为粗短的十分密实的双层毛,上层为硬毛,下为软毛,尾巴的毛稍长。双层被毛,外层披毛直而僵硬,内层底毛柔软而厚实。脸部、耳朵和腿部的毛发短而平。身躯上的防护性被毛直立着,肩部的毛发长度约在1.5至2英寸。尾巴上的毛发略长,且直立,像刷子形。西巴犬以自然姿态出现是首选的。修剪被毛将受到严厉处罚。严重缺陷是过长或羊毛质的被毛。
毛刚直、下部密生绵毛,臀部稍长、尾毛较别的部分长。双层毛皮,外层的毛皮比较僵硬并且是比较直的,内部的毛皮柔软偏于厚实。脸部,耳朵以及腿部的毛皮短,尾巴上的毛略长,并且是直立着的,像刷子一样。秋田犬的毛皮是上下两层,下毛偏厚,柔软密实,比上毛要短,上毛直较硬,头部四肢和耳部的毛短,肩部,臀部的毛要比身体别的部位的毛长,尾巴上的毛较长密度大。
颜色
毛色主要为棕黄色、黄褐、棕色,也有黑色白底或黄底等色。
白、黑、赤、胡麻(芝麻色),虎斑。
头部
头部:头融脑袋中等大小,与身躯的比例恰当。前额宽而平坦,有轻微的凹槽,止部适中。表情为强大而自信的注视。比起秋田犬,柴犬的头部略微显圆。
头部大,与身体比例协调,放松时无皱纹。两耳之间的颅骨平坦,宽阔。下颚方而有力。从上方看,头部呈钝