1.将焖子洗干净备用。
2.将焖子切成差不多大小的块。
3.姜切成末,小米椒切成小段,蒜苗切成小段。
4.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入焖子,转中火将焖子煎出一层硬的皮来。
5.放入姜,豆瓣酱,,红椒,十三香翻炒,炒出香味,香味出来后放入水稍微煮下,让豆瓣酱的香味融入到焖子里面。
6.收汁前放入盐,蒜苗,继续翻炒,炒出蒜香味。
7.出锅前放入鸡精提味,焖子就炒好了。
8.成品图。