我们在吃虾的时候,一定要注意,有些部位是不能吃的,明虾有些部位是含有有害物质的,吃下去对身体没有好处,下面就来了解下明虾有哪些部位不能吃吧。

明虾的头可以吃吗

不能。
明虾的头是不能吃的,这是因为明虾的头部积累了虾的排泄物、消化后的残食,且虾头可能含有重金属,因此不建议食用,吃明虾的头可以会引起食物中毒。

明虾哪些部位不能吃

1、虾线
一般说来,明虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
2、虾头
通常在做虾的过程中,会将整只虾一同烹饪,因此,许多食客在食用虾的过程中,也会将虾头吃掉,可是你知道吗?虾头最好别吃,由于虾在生长的过程中,一些有害的金属元素会沉积在头部,如果人们食用虾头,这些有害的金属元素,对人的身体健康,也会造成一定的影响。

明虾的做法

材料:明虾500克、竹笋10克、香菇10克 、番茄50克、青椒50克、大蒜5克、大葱5克、鸡蛋清10克、油皮5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉5克、味精1克、植物油70克
1、 虾剥去头、壳、尾,洗净,用干毛巾压干水份,用刀从虾背中间片一刀(不要片断)取出汤泥,在二侧再各片一刀,待用;
2、 竹笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片,葱白切马蹄形,大蒜头剁末;
3、 蛋清和干淀粉调蛋清浆,将虾上浆;
4、 精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用;
5、 锅置旺火上,下油烧五成热时,将上浆的虾倒入,用筷子扒散,虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起,沥干;
6、 锅留余油,再置旺火上,倒入香菇、竹笋等配料,翻炒几下,注入调好的卤汁,倒入过油的虾球,翻炒几下即成。

明虾如何保存