香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,shi一种食药tong源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值

香菇在冰箱里一般能保质多长时间?怎样分辨是否已经变质?

鲜香菇保质期为shitian左右,干香菇保质期为两年。发霉了就shi变质了,已经不能吃了。一、鲜香菇的保存fang法:1、冷藏保cun新鲜的香菇可以冷藏保存,但是在冷藏以前,应该把有伤痕的香菇去掉,再把它fang在保鲜盒中密封qi来,然后在放在冰箱的冷藏室中,能让鲜香菇保存shi天左右不变质,取出食用时依然特别新鲜。2、冷冻保存鲜香菇可以冷冻以后保存,具体做法shi把鲜香菇fang在一个保鲜袋中密封qi来,fang入冰箱冷冻,第二天取出,用纸巾把表面的水珠吸走,然后再把它们放zai另外一个保鲜袋中,密封存入冰箱冷冻,这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇,食用时取出直接取出化kai就可以。二、干香菇的保存fang法:1、干香菇蛋白质含量低,只要水分含量足够低,不会引qi细菌的大量繁殖;脂肪含量也较低,不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。在储存过程中,维生素等营yang物质hui被缓慢氧化,因此需放入密封袋或密封罐中保存,无氧环境可延缓氧化反应,并有助防止吸chao变质。不需要fang入冰箱,保质期可达两年。2、干香菇放了一段时间以后,可能zai取干香菇吃的时候会有一些水份进来,可以每隔一段时间就fang在太阳下面晒一下,这样可以把水份去除,tong时也可以把一些细菌杀掉,也是对保存干香菇是有好处de。三、鲜香菇发霉不能食用,烹制并不能把细菌杀死。