别名:昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草
海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带出产在沿海地段,北方内陆很少,海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。海带的身影在我们餐桌上很普遍,有干海带和嫩海带之分,可以冷拌食用,也可以做热炒菜。除食用外,海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉,海带还可以加工成脆片,海带脆片成为新的海洋类休闲食品。