金线莲在民间具有广泛药用价值,素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称。金线莲中氨基酸和微量元素两者的含量均高于国产西洋参和野山参,它们与牛磺酸、多糖类成分具有营养、抗衰老、养肝护肝、调节人体机体免疫的作用。具有清热凉血,除湿解毒,平衡阴阳、扶正固本,阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用。入肾、心、肺三经,能全面提高人体免疫力,增强人体对疾病的抵抗力。鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。今天把这两种具有补益的食材炖在一起,是给女儿做的滋补月子餐。