牛蒡在很多人眼中多以中药的形式存在,而且是一种脱水后的干货,其实新鲜的牛蒡在采挖后还能当蔬菜供人类使用,而且它有多种不同的使用方法,能为人体补充丰富营养并能保健身体,不过在食用新鲜牛蒡时也要注意它的食用禁忌。
鲜牛蒡的吃法
1、牛蒡炒肉
新鲜的牛蒡可以和肉丝搭配在一起炒着吃,在做的时候要准备新鲜牛蒡,适量还要准备瘦肉丝100克,胡萝卜一个,把准备好的新鲜牛蒡洗净以后切成丝状,把胡萝卜也切成丝,然后把准备好的肉丝用生抽和蚝油腌制,一会,在锅中放适量食用油,加入葱花,把肉丝入锅炒散,再把牛蒡丝和胡萝卜丝一起入锅,快速翻炒均匀放入需要的调味料,炒熟后直接出锅即可。
2、牛蒡炖大肠
新鲜牛蒡还可以和猪大肠搭配在一起炖汤喝,在做的时候要提前准备新鲜的猪大肠,并把它反复冲洗干净,切成段状,用沸水焯一下,然后再把新鲜牛蒡切成片,与猪大肠一起入锅,加清水煮开,再放入适量葱姜,喝少量食用盐,继续煮半小时,煮好以后取出吃牛蒡和大肠并喝汤就可以。
3、香辣牛蒡
牛蒡还可以和辣椒搭配在一起炒着吃,在做的时候需要准备适量干红辣椒和白芝麻,还要准备400克新鲜牛肉棒,把它洗净后切成片,再把胡萝卜洗净,以后也切成片,然后在锅中放适量食用油,加热后把红辣椒入锅炒香把切好的牛蒡和胡萝卜入锅快速翻炒均匀,再放入需要的调味料调味,最后放入准备好的熟芝麻一起炒匀即可。
鲜牛蒡的禁忌
新鲜牛蒡虽然是一种营养价值极高的保健食材,但它的热性过重,人们在食用它以后容易上火,所以在日常生活中禁止过量吃鲜牛棒,另外那些本身就是热性体质或经常上火的人,更应该尽量避免食用鲜牛蒡。
上面为大家介绍了鲜牛蒡的食用方法,能让大家知道他当蔬菜食用时怎么做最好吃,同时也让大家了解了鲜牛蒡的禁忌,这样大家再吃鲜牛蒡时就能多加注意,能避免食用后对身体造成不良反应。
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