冷冻后的海蛎子可以蒸着吃。
做法:将海蛎子清干净,注意将海蛎子的壳也要洗干净。往锅中倒入适量的食用油,等到油微微热的时候,往锅中放入切好的葱段和捣碎的蒜蓉,将其炸至成金黄色。向锅中加入少量的蒸鱼豉油和料酒,不断地翻炒后盛到盘子里。此时将洗好的海蛎子用大火蒸五分钟左右,出锅后淋入已经炒好的蒜蓉汁即可。
海蛎子又被称为生蚝和牡蛎,是海洋中比较常见的贝类。海蛎子多产于海水或咸淡水的交界处,以食用浮游生物为生。两壳的形状不同,表面很粗糙呈现出暗灰色,上壳的中部隆起,下壳常常附著于其他物体上,比较大较大,边缘很光滑,上下壳的里面均为白色并且很光滑。
海蛎子的肉质肥美口感爽滑,而且营养丰富,素有“海底牛奶”的美称。