止咳润肺平喘、生津开胃,治虚劳咳喘,肠燥便秘。甜杏仁的作用由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。每100克甜杏仁所含营养素如下:·热量(562.00千卡)·蛋白质(22.50克)·脂肪(45.40克)·碳水化合物(23.90克)·膳食纤维(8.00克)·硫胺素(0.08毫克)·核黄素 (0.56毫克)·维生素C (26.00毫克)·维生素E (18.53毫克)·钙 (97.00毫克)·磷 (27.00毫克)·钠 (8.30毫克)·镁 (178.00毫克)·铁 (2.20毫克)·锌 (4.30毫克)·硒 (15.65微克)·铜 (0.80毫克)·锰 (0.77毫克)·钾 (106.00毫克)