在这个吃货盛行的年代,坐飞机出行吃什么成为了大家热切关注的一个话题。吃货们会时不时地吐槽一下飞机餐,或是对各大航空公司的餐食口感进行排名点评。由于节省成本的需求,现在美国国内航班一般都取消了餐食,所以在这里小编就和大家聊一聊国际航班的餐食小知识和小贴士。
飞机餐是怎么做出来的
飞机餐一般是由地面上的专业配餐公司制作,制作过程有着严格的规定,从采购原料到最后上飞机要经历多道步骤,每一步都必须规范化操作。餐食一般在飞机起飞前数小时准备就绪并且冷冻保存。因为在飞机上需要二次加热,所以许多食物都会处于半熟阶段,具体几分熟取决于食物的种类。
飞机起飞进入平稳飞行状态后,空乘会把冷冻的食盒放入飞机专用的烤箱加热,这个二次加热的步骤自然会在一定程度上影响食物的口感,但同时是否加热到最佳口感也取决于空乘的经验。当然这些都是我们作为乘客无法控制的因素啦。另外,烤箱加热通常更适合西餐,而对中餐的口感影响更大,这也可能是大家经常吐槽飞机上的中餐的原因之一吧。
飞机餐的口味:不求好吃,但求无过
对于航空公司来说,飞机餐最重要的原则就是食品安全卫生,口感倒是在其次。众所周知,高空飞行的低压、以及机舱内的干燥环境,都会极大地影响人们的味觉和嗅觉,于是自然也会觉得食物味同嚼蜡。小编曾把飞机上发的零食带下飞机,确实会觉得在地面上比在飞机上要更好吃。
此外,由于乘客众口难调,飞机餐的制作也主打大众都能接受的清淡口味,而不会追求美味。