养生之家导读:中国药膳文化博大精深,源远流长,不同的药膳有不同的功效,那么海参炖瘦肉的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方是什么?下面小编详细为您介绍。
【出处】清·王孟英《随息居饮食谱》。
【原方配料】猪瘦肉250克,水发海参250克,大枣5枚。
【做法】①海参洗净,切丝。②猪瘦肉洗净,切丝。③大枣(去核)洗净。④把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,小火隔开水炖2~3小时,调味后即可。
【作用与功效】补肾益精,滋润肠燥。
本方又名阴阳双补汤。海参性温、味甘而咸,含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素(B,、B,)和烟酸等成分,有补肾气、益精血、润肠燥的作用,《药性考》说它能“降火滋肾,通肠润燥”;猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉;大枣补血健脾。三物合而成汤,共奏补肾、养血、润燥、滑肠之功。
【适用范围】①精血亏损,症见虚羸瘦弱,津枯便秘等症。②妇女闭经,月经不调。③肾虚阳痿、早泄。④产后体虚血少之倦怠乏力,大便燥结等。⑤高血压、动脉粥样硬、冠心病等保健服用。
【注意事项与禁忌】①脾虚不运之便溏腹泻不宜服用。②痰湿壅滞,舌苔白腻忌用。③感冒外邪未尽者不宜服用。
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