凉粉快速冷却的方法是放入冰箱冷藏。刚煮好的凉粉是透明的,还比较黏,通常是放入容器中,等凉粉冷却成型后再吃。如果想要缩短凉粉冷却成型的时间,可以将凉粉放入冰箱冷藏室,大约2个小时凉粉就会成型了。
想吃凉粉不用买,自己在家就能做,既简单快速又好吃。做凉粉有个注意事项就是凉粉在冷却时一定要凉透,否则凉粉倒出来时会烂。下面教大家如何做出凉粉。
做凉粉最好选用纯度较高的豌豆淀粉,这样既容易成型,口感又好。