炒豆角也是豆角的常见吃法之一,但它比凉拌豆角更需要技巧。炒得太轻则有豆腥味,炒得太老就会失去鲜嫩的口感。今天就给大家介绍让家常炒豆角鲜嫩好吃,而且没有豆腥味的技巧。
1、要做出好吃的炒豆角,首先必须买到足够鲜嫩的豆角,这样的豆角炒出来才会鲜嫩可口。
2、准备炒制之前,除了要将豆角洗净之外,还要摘除蒂部和豆角尖,因为这两个部位都不好吃,影响口感。此外,还要注意撕掉豆角的筋条,因为豆角的筋条不便会影响口感,而且不容易消化。
3、做好上述两件事情后,下面就是炒制时的技巧了。