材料用量老鸭四分一老姜适量鲜橄榄适量粗海盐适量1. 鸭肉去血水 去浮油2. 橄榄本来要拍一下的 我实在不够力 拍了几下怕刀板都拍烂了橄榄还没烂 就用剪刀剪了几下 直接扔进煮开的汤锅里 放去好血水的鸭子肉 慢活炖煮 快一个小时后放姜 放盐 OK!肉不打算吃 也许不够烂 有高压锅更好