芦荟为单子叶植物纲、阿福花科、芦荟属的多年生常绿草本植物。又名库拉索芦荟、中华芦荟。其种类繁多,仅已知的就约有360种, 加上其变种大约有500多种,通常可以将芦荟分为药用芦荟、食用芦荟和观赏芦荟。
芦荟是一种集药食、保健、美容和观赏于一体的重要经济植物,被广大消费者所喜欢。因富含多种活性物质具有医疗、美容、保健、食用、观赏等广泛的功能,故素有“万应良药”、“天然美容师”、“家庭医生”等美称。此外,在野生果蔬中,还被誉为“21世纪最佳保健食品”。