鸡蛋是我们生活中经常能够吃到的一个食物,做法也多种多样,营养丰富,由于需求量大,很多家庭会囤上很多在家中,那么鸡蛋常温下能保存多久呢?鸡蛋放冰箱好还是外面好?
鸡蛋常温下能保存多久
视情况而定。
若是在冬季室内常温下,平均温度处于5-15摄氏度的情况下,从营养学的角度来看,一般鸡蛋保存时间不超过一个月。保存时间长了,其中的营养物质会可能会有一定的流失和变化。
若是在夏季室内常温下,平均温度处于30摄氏度以上的情况下,一般是鸡蛋的保存时间在10天左右,气温高的环境下鸡蛋是比较容易变质的,在夏季平均温度偏高的时候,建议将鸡蛋放入冰箱冷藏保存。
鸡蛋放冰箱好还是外面好
放冰箱好。
鸡蛋中含有大量蛋白质,在高温环境下是属于比较容易变质的食物,鸡蛋保鲜最好的温度是在1-5度的环境中。在冰箱中,温度相对来说比较低和稳定,可以很好的抑制细菌和微生物的生长繁殖,而在外面的环境里,鸡蛋容易被大量微生物侵入污染,加速鸡蛋的变质,所以鸡蛋相对于放在外面还是放在冰箱冷藏比较好。
大量鸡蛋怎样长期保存
1.首先要将鸡蛋放入冰箱冷藏室保存。
2.不要清洗鸡蛋,以免破坏鸡蛋表面原有的保护膜组织,加速鸡蛋的变质。可以用保鲜膜将鸡蛋包裹起来保存。
3.在保存鸡蛋的时候,鸡蛋放置需要大头朝上,小头朝下的保存,这样可以使蛋黄上浮贴在气室,防止微生物入侵蛋黄而导致变质。
4.不要与挥发性物质一起存放。如葱、姜、蒜等。
5.需要多少取多少,不可多拿,防止因为外界变化而导致细菌入侵鸡蛋。
6.可以使用专门存放鸡蛋的盒子,隔离并保护鸡蛋,防止鸡蛋互相感染和碎裂而坏掉。