羽衣甘蓝汁中富含的维生素A和维生素K有助于维持红细胞的功能。维生素A引导血细胞的发育,从骨髓中未成熟的造血干细胞发育成成熟的、有功能的血细胞。它能促进红细胞的产生,从而支持健康的氧气循环,也能促进强健免疫系统所需的白细胞的发育。维生素K控制血小板的功能,帮助确保它们能够聚集并形成血块。一份羽衣甘蓝汁含有496微克的维生素K——是你每日维生素K摄入量的好几倍。
多喝羽衣甘蓝汁
因为即使是小份的甘蓝汁也有很大的健康益处,榨汁甘蓝汁的一个主要好处就是你可以用它来很容易地在其他饮料和菜肴中添加很多营养价值。