把准备好的狗鞭洗干净以后,去掉它周围的肥肉,再把它切成块状,放黄豆,提前用清水泡发,大蒜,去皮以后拍碎,在锅中放油加热以后放生姜和狗鞭,一斤米酒炒十分钟,再加入泡好的黄豆,放入大蒜和小红酱以及适量清水,盖好锅盖焖煮一小时,等锅中的狗鞭熟烂以后直接取出就可以。
2、狗鞭炖汤
狗鞭平时还可以炖汤喝,再用它炖汤时需要提前把它清洗干净,然后切成块,再入油锅炒软,加入温水,浸泡30分钟以后取出刷洗干净,汤锅中放适量清水,把处理好的狗鞭放到汤锅中,加适量葱姜和辣椒一起煲制成汤,在出锅前加入适量食用盐调味就可以。
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