用豆浆冲鸡蛋是不可以采取的,因为我们平时喝的热豆浆,它的温度不能充分的加热鸡蛋,鸡蛋含有致病细菌和过敏原,没有充分加热鸡蛋,就不能够使鸡蛋含有致病细菌和过敏原失去活性,可能会产生不良后果。
豆浆不能和蜂蜜一起吃,蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有机酸,而豆浆蛋白质含量比牛奶还高,两者冲对时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,可能会影响人体吸收。
豆浆不能和橘子一起,橘子含果酸较多,而果酸可使豆浆中的蛋白质凝固变性,影响消化吸收。
豆浆不能和药物一起吃,有些药物会破坏豆浆里的营养成分。如四环素、红霉素等抗生素药物。抗生素类的药物可能会破坏豆浆的营养价值,所以喝豆浆与服药物的时间应间隔至少20分钟以上,以免药物破坏营养以及豆浆影响药物效果。
鸡蛋可以和豆浆一起吃,虽然说鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸收的物质。但豆浆是一定要煮熟了吃,煮熟豆浆就会破坏大豆蛋白酶抑制物的活性,所以豆浆是可以和鸡蛋一起吃的(但要吃熟鸡蛋)。