首先我们将鸡腿清洗干净,用刀剁成小块备用
接着我们将剁好的鸡块放入冷水锅中,开大火,煮出血沫,捞出来在凉水里面清洗干净控干水份备用
然后我们在锅中放入少许油,油热放入鸡块,煎至两面变色
接着我们放入葱姜,八角,花椒,桂皮,香叶,继续翻炒,炒出香味
然后我们再放入适量的蚝油,酱油,老抽,翻炒一下倒入适量的清水
接着我们开大火,把水烧开,放入适量盐,鸡精,白糖,十三香,再把香菇放入锅中,开中火,炖20分钟
最后放入青红椒与葱蒜,开大火收干汤汁,美味的黄焖鸡米饭就制作完成啦!