西葫芦发苦还能吃吗,西葫芦苦的能吃吗,西葫芦苦的还可以吃吗。西葫芦应是那种很清甜的口感,本身不是苦味的,那么,西葫芦为什么发苦?西葫芦发苦还能吃吗?
西葫芦发苦还能吃吗
不能吃。
西葫芦的苦味可能来于葫芦素。西葫芦生长的时候,在特殊情况下,如高温干旱,迫于环境压力会启动产生葫芦素的机制用来保护自己。这种物质具有苦味性,会蔓延到整个西葫芦果实,使西葫芦变苦,以减少自己被吃掉的可能性。或者是由于氮肥施用过量。如果单一使用氮肥,使氮素营养过剩,也容易使西葫芦苦味素浓度增加。
葫芦素是具有抗肿瘤活性、提高免疫力的药物,但“是药三分毒”,过量摄入便会中毒甚至危及性命!所以,发苦的西葫芦最好别吃。吃了发苦的西葫芦可能会出现腹痛、腹泻、恶心的情况,情况严重的还有可能会导致死亡。
吃了发苦的西葫芦怎么办
如果只是吃了少量发苦的西葫芦,身体也没有出现什么不适,不用太担心,多喝水排毒就可以了。毕竟中毒还是有个量的限制的。
不过,如果吃的苦西葫芦量比较多,还伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状的话,建议立即去医院检查。
葫芦科植物的果实都需警惕葫芦素
在特定条件下,不光是西葫芦,黄瓜、南瓜、丝瓜等葫芦科植物的果实内均有可能出现葫芦素。所以,一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜等有苦味,千万不要食用。