冰糖是砂糖的再结晶产物。具有白色,微黄色,微红色,深红色,结晶呈冰状,故名冰糖。我们国家汉朝就已经生产了。冰糖品质最佳,品质纯正,杂质少,口味清甜,半透明者次之。它既可以食用,又可以作为糖果食用。营养素生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊等都是冰糖的主要功效。适用于食欲不振、肺燥咳嗽、气喘、口干、咽喉肿痛、高血压等症。饮食效应冰糖味甘,性平,入肺、脾经,具有补中益气、和胃润肺的功效;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、口疮、风火牙痛等。