小答一波
首先楼主知道兰州牛肉面而不叫兰州拉面。想必是位兰州人吧?作为一个20年兰州人,在重庆上了两年大学的我来说,很乐意回答这个问题。话不多说
,先上图。
兰州牛肉面就不用说了,中国第一面的名号不是白吹的,一清二白三红四绿,一口下去。面条劲道,牛肉香嫩,汤汁浓郁,回味无穷。
重庆小面呢,以辣为主,又夹杂着一点点麻,首先面条是机器面,不如牛肉面劲道,但加上一点汤汁辣椒油,吃起来也是比较可口的,像我这种吃辣不行的,越吃越辣,但越吃味道越香,吃到最后满头大汗,口齿生津。总之两种面各有千秋吧,论好吃程度因人而异,没必要争个高下,假如重庆小面能做成手工面的话,想必味道更好。