1.清江鱼炖成小块用料酒,蚝油,生抽,盐,淀粉腌制半小时。
2.起锅烧油下花椒,姜片,葱,蒜,爆香。
3.下洋葱块,放一勺豆瓣酱,煸炒一会放腌好的鱼块翻炒一会,放一瓶啤酒清水少许,下豆腐块炖10—15分钟(看鱼的大小)撒香菜末出锅!
李晓芹
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笔记评论
5回复
豆瓣是啤县豆瓣酱吗
李晓芹(作者) :
对
李晓芹(作者) :
不是,是海天黄豆酱
3回复
在放入豆腐炖的时候,加入葱段,姜块,蒜瓣和大料,味道更好!
李晓芹(作者) :
嗯,应该不错
8回复
淀粉千万不要放多,直接黏糊住了
李晓芹(作者) :
对少放点
2回复
啤酒可以不放吗
李晓芹(作者) :
可以换成放水
6回复
用你的方法做了,好吃的。就是炒的时候我的盐放多了,有点咸
李晓芹(作者) :
会一次比一次好的