总胆汁酸偏高的症状,要避免食用高脂肪、高固醇类食物,如油条、猪板油、动物内脏等。因为总胆汁酸偏高的症状,大多与肝胆系统疾病有关系,如脂肪肝、病毒性肝炎、肝细胞性肝癌等。而肝脏是体内油脂、胆固醇等物质的主要代谢循环场所,此类型食物进入消化道后会增加肝脏功能负担,容易加剧病情发生。腌制类食物也需要禁止食用,如腊肠、咸菜、梅菜等,因为大多数食物在腌制的过程中会产生亚硝酸盐成分,亚硝酸盐会增强患者肝脏发生恶性癌变的风险。