继续宅家的日子,我想很多人最怀念的是街边的各种小吃,在家天天馒头,米饭的,总觉得少点什么。尤其是想起那酥香的肉夹馍,配上酸辣粉,想想都流口水。
其实只要家里有面粉,咱就可以做出很多花样美食。
看看家里蔬菜也不多了,还有年前采购的猪肉,正好做一顿肉夹馍解解馋。这肉夹馍做起来颇有些地方特色,馍不是简单的发面饼,要求的是外皮酥,里面有嚼头,有淡淡的麦香,在陕西,也叫做白吉馍。颜色洁白,有非常漂亮的琥珀纹,讲究的是银边,虎背,菊花芯。咱在家做,没有那么专业的工具,但是做出同样的口感却没问题。