要想莜面蒸熟之后不粘,我们可以在蒸之前在上面均匀的抹一层食用油,这样蒸出来就不会粘连了,或者我们用热水来烫面,将莜面制作成型和后配菜放到一起蒸,蒸好了之后也不会出现粘连的情况。
怎么防止莜面蒸熟后发粘
北方人喜欢吃面食,例如包子、馒头、面条之类的,其中莜面在很多地区都比较常见,色香味俱全,自己动手制作也并不困难,不过有时候将莜面蒸熟了之后会发现它粘到一起,变成了一坨,不仅看上去不好看,口感也会下降。
要想莜面蒸熟之后不会粘到一起,我们蒸之前可以均匀的在上面抹上一层食用油,这样就不会出现粘连的情况了,且蒸出来的莜面卖相金黄,富有光泽感,看上去也比较好看。
另外在制作莜面的时候最好用开水来烫,搅拌成雪花状之后用手进行揉面工作,接着搓成细长条,再切成小剂子揉成圆形,然后将两头揉尖,准备好其它配菜,一起在锅里蒸一段时间就可以了食用了,面条也不会粘到一起。