牛肉切块,加入盐调制入味,加入水淀粉,搅拌均匀。起锅烧油,下入肉块,炒半熟出锅。 中小火煸炒干辣椒,下入葱、姜、豆瓣酱,下入火锅底料和辣妹子辣酱,加入少量水,把酱汁炒香。 放入盐和生抽调味,放一勺白糖。汤开后,放入一些喜欢吃的配菜,之后下入肉片,加入水淀粉,烧开后出锅。