这个版本不刷油!要的就是干巴巴的口感啊,另外土豆片如果再切薄一点烤干了会酥,但是容易糊~如果要刷油,就不会烤鼓包了。另一个版本是,放盐腌制的时候,顺便放油还有其他调料比如辣椒面啥的,然后微波炉叮5分钟,翻面再叮5分钟,(注意用微波炉专用烤盘或烤架)有点类似干锅土豆片的口感。
如果没鼓,你看是不是土豆片厚了(厚了水分大),或者烤箱温度没上去。(你的烤箱最高温也可以,我当时用的温度仅供参考吧,但是你得注意火候,第一次试可以觉得土豆片熟了的时候拿筷子扎一下,扎透了就熟了。等熟了再烤一会就差不多能鼓包了。)
以上留言由作者回复后显示