首先应该说在几种常见的重金属中,锌的毒性是相对较低的,锌是植物的必需矿质元素,也是人体的必需微量元素。植物缺锌会影响其光合作用,人体缺锌可导致食欲减退、生长迟缓异食癖和皮炎等。
但是接触或摄入过多的锌会对植物和人体造成不同程度的危害。
过量锌对植物的毒害作用表现在以下方面(段昌群等,1992 ; Foy C D et al.,1978):(1)抑制植物根的伸长;(2)由于锌对其他养分离子(钙、磷、钾等)有拮抗作用,可抑制植物根系对土壤营养元素的吸收;(3)破坏细胞膜的通透性,抑制植物的呼吸作用;(4)通过抑制植物叶绿素合成,从而抑制植物的光合作用(Anne S et al. ,2008)。
过量锌会对人体健康产生危害。