肉桂是一种全球都在使用的调料,中国通常作为卤中的一种味道,而国外将肉桂运用在甜品和红酒中,这么大的差别,说明肉桂味道的包容性很大。今天小编要说的是肉桂的功效和肉桂的作用。

肉桂的功效

运用在中药中可以补元阳,暖脾胃,除积冷,通血脉。治命门火衰,肢冷脉微,亡阳虚脱,腹痛泄泻,寒疝奔豚,腰膝冷痛,经闭癥瘕,阴疽,流注,及虚阳浮越,上热下寒。

肉桂在食物中的作用

锡兰肉桂比较甜、多用于甜品和饮品,而中国肉桂香味比较刺激,多用于羊肉和蔬菜烹饪。肉桂除了有树皮卷成的肉桂棒、研磨的肉桂粉外,还有肉桂油哦。相比锡兰肉桂中国肉桂比较便宜,故此很多人购买用于烹饪,但是没有分辨清楚拿来做甜点和饮品的,我只能恭喜你了。
适用菜式:苹果派,南瓜甜甜圈,雪糕,红酒。

肉桂的禁忌

肉桂的功效再好,也不能滥用。《药典》规定,肉桂的内服量为每次1.5-4.5克,研末冲服量则为每次1-1.5克。若一次性服用过量,可致急性中毒,即使每次服用的是正常剂量,久服也极易造成蓄积中毒。如果在服用肉桂后出现如头晕、目眩、眼胀、眼涩、口干、体痛、心中烦闷、烦躁不安、面色潮红、舌麻唇干燥等不适症状,应立即停药。
另外,因肉桂为大热之品,阴虚火旺、热病伤阴及假寒真热者,以及孕妇、女性月经期等均不宜服用,一些哮喘患者合并进展期肺结核或心功能代偿不全及高度衰弱者慎用.