将适量食盐放入沸水中,让食盐溶化,冷却备用。
将猪肉切条,放入食盐水中浸泡24小时,取出晾干,涂抹食用油,放在阳光下晾晒即可。
需要食用的时候,用刀切下一部分,然后在切口处涂抹上食用油。
将猪肉切成片状,用开水浸烫,晾凉备用。
在猪肉上涂抹食盐,放入容器中,用纱布封口,置于阴凉处24小时。
肉渗出水后,就将肉浸泡在盐液中,即可保鲜。
将新鲜猪肉切块,放入水中,煮沸,捞出,沥干水分,放入干净的容器中。
将酱油煮沸,杀菌消毒,晾凉后倒入装肉的容器中,淹没猪肉,密封容器即可。这种方法腌制的猪肉鲜味十足。