原标题:河北小麦的进化之路
小麦,中国乃至世界范围内最重要的粮食作物之一。
在漫长的历史长河里,小麦也一直作为中国传统农耕社会中的“五谷”之一,占据着重要地位。河北也是全国重要的小麦优势产区之一。
其实,在中国已经有几千年种植历史的小麦,原本是地地道道的“外来物种”。
外来作物 历经两次进化传入中国
面食,是中国人,尤其是中国北方人几乎每天都离不开的一种主食。面食的主要来源,则是在中国乃至全世界都占据重要地位的粮食作物——小麦。
自古以来,“麦”就是我国“五谷”之一。虽然长期以来,人们对五谷到底指什么存在争议,但无论是“稻、黍、稷、麦、菽”的说法,还是“麻、黍、稷、麦、菽”的说法,抑或是《周礼·天官·疾医》中记载的“麻、黍、稷、麦、豆”的说法,“麦”都未缺席。
很多人由此认为,我们今天生活中最常见的“麦子”——小麦,应该是原产于我国的一种主粮作物。然而,事实却并非如此。
如今的考古学界已经公认,小麦是地道的西亚物种,它的故乡位于今天西亚的两河流域地区。在那里,考古工作者发现了世界上最早的小麦遗存,距今约1万年。
但那时候的小麦,和现在人们普遍种植的小麦,并不完全一样。
在长期演化的过程中,小麦发生过两次从量变到质变的重要进化。这种进化,还得从植物细胞里的染色体说起。
“染色体是生物细胞核里的一种物质,是生物遗传的主要物质基础,每种生物的细胞核里都含有一定数量的染色体。细胞有两套相同染色体的植物,叫作二倍体植物。具有多于两套染色体的植物,就叫作多倍体植物。相对来说,多倍体植物具有生命力强、高产优质等特点。”