阿胶糕是用传统中药阿胶熬化后,加入黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、龙眼肉、冰糖等制作出的保健养生食品。阿胶属于补血类中药,入肝、肺、肾经,味甘而性平,具有补血、止血、滋阴、润肺的功效。现代药理研究证实,阿胶具有抗贫血、提高红细胞和血红蛋白含量、促进造血功能、增加末稍血中血小板的作用。阿胶还具有促进健康人淋巴细胞转化、提高机体免疫功能、增加血清钙、防治进行性营养障碍、增强抗疲劳、抗寒冷、健脑、延缓衰老的作用,再加入黑芝麻、核桃仁、枸杞、龙眼肉等补肾、补气血的药食两用之品,其补益气血、补肾健脑作用得到增强,而且气香味美,宜长久服用。