鸡蛋打散,注意不加水,逐渐加面粉搅拌,放少量盐,可以电动打蛋器打散,直到蛋糊能挂到筷子。装入裱花袋备用。
起锅烧水,水里滴点油,水沸腾后,中火,裱花袋剪一个小孔慢慢挤,面条成型,用筷子轻轻搅拌,成型一部分后打捞起来备用,继续挤,继续打捞。
另起油锅,葱白爆香,加入西红柿丁翻炒,炒出汁加些热水再炒一会。加入做好的面,适量的调料,煮一会,盛出,撒上葱花,香菜,花生碎等。
这样,营养又美味的抖音鸡蛋面就做好了,可以根据个人的喜好,加入不同的配料。