每次放完菜后,炒了炒都觉得湿乎乎的。
我放入的菜
最终成品
啊,谢谢大家!!!
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饭选干一点的 蔬菜容易出水 蔬菜多了就容易湿了
不能放白菜 包菜比较OK
提前焯水会不会好一点提前焯水会不会好一点系衍
感觉可以蔬菜可以先炒好,然后在炒饭,最后快速放一起炒一下就出锅 不过没怎么试过 也不知道行不行得通\ud83d\ude02
是隔夜饭 主要还是蔬菜出水是隔夜饭 主要还是蔬菜出水系衍
饭如果有问题可以加淀粉吸水份,炒的时候要大火高温不然会越变越软,王刚视频里说的 关于配青菜的问题我没看到知识点,在想是不是分开炒比较好?水分会炒出来然后和饭和到一起时去掉汤汁;还有一点是放不出水的青菜比如包菜,因为看视频炒饭是放不出水的材料胡萝卜玉米粒虾仁这些的
饭选干一点的 蔬菜容易出水 蔬菜多了就容易湿了
系衍 (道狭草木长,夕露沾我衣)楼主
饭选干一点的 蔬菜容易出水 蔬菜多了就容易湿了饭选干一点的 蔬菜容易出水 蔬菜多了就容易湿了\ud83c\udf1a\ud83c\udf1d\ud83c\udf1a\ud83c\udf1d
提前焯水会不会好一点
分开炒?最后再合在一起
隔夜米,大火加颠锅,不要拿筷子或勺在里面搅和
提前焯水会不会好一点提前焯水会不会好一点系衍
感觉可以蔬菜可以先炒好,然后在炒饭,最后快速放一起炒一下就出锅 不过没怎么试过 也不知道行不行得通\ud83d\ude02
要将饭放一下冰箱里再炒,这样会好一点
系衍 (道狭草木长,夕露沾我衣)楼主
要将饭放一下冰箱里再炒,这样会好一点要将饭放一下冰箱里再炒,这样会好一点芍药
是隔夜饭 主要还是蔬菜出水
要将饭放一下冰箱里再炒,这样会好一点要将饭放一下冰箱里再炒,这样会好一点芍药
我感觉跟煮好的饭有关系诶。我上次放冰箱隔夜啦,炒出来比这个好些。不过还是没达到我想要的效果
系衍 (道狭草木长,夕露沾我衣)楼主
隔夜米,大火加颠锅,不要拿筷子或勺在里面搅和隔夜米,大火加颠锅,不要拿筷子或勺在里面搅和雷欧
大火时候油包住不跑水气 反倒是转小火水跑的多
蛋炒饭不推荐家茎叶菜,选择豆类和根茎类比如红萝卜、土豆这种
少放油 大火炒 蔬菜和饭分开炒再合一起 话说一般炒饭不放这么多水分多的菜 你这个菜和饭的比例就是菜有点多
我还挺喜欢吃这种湿湿口感的炒饭的,吃着不用喝水<