五花肉的营养价值,首先是含有优质蛋白质跟膳食纤维;其次是高能量以及多脂肪;最后是维生素B族多,五花肉的功效,首先是可以改善贫血,提供人体所必需的氨基酸;其次是可以促进发育,提供营养;最后是具有滋阴补肾以及保护视力的功效。现实生活,猪肉无疑是中国最经常食用的肉类,就算是现在猪肉的价钱那么高,很多中国人依然离不开吃猪肉。而猪肉之中,尤其以五花肉最受欢迎。那么,五花肉的营养价值以及功效都有哪些?下面让我们了解一下吧! 五花肉的营养价值 五花肉含由优质蛋白质以及膳食纤维,还有脂肪、胆固醇以及硫胺素,还包括维生素B2、烟酸以及维生素C,还有维生素E、维生素A以及胡萝卜素等等。 1、五花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是非常稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其吃价值。 2、五花肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。 3、五花肉中含维生素B族多,尤其是含维生素B1最多。缺乏维生素B1,人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。 五花肉的功效作用 1、改善贫血 五花肉能够提供优质蛋白质以及必需的脂肪酸,还有血红素以及促进铁吸收的半胱氨酸,可以改善缺铁性贫血。 2、促进发育 猪肌肉跟其他动物优质肉一样,蛋白质中含有人体所必需的八种氨基酸,而且比值比较接近人体所需的比值,能够为生长发育提供足够多的营养。 3、滋阴补肾 五花肉性平味甘,具有润肠胃以及生津液,还有补肾气以及解热毒的作用,主治包括热病伤津以及消渴羸瘦,还有肾虚体弱以及产后血虚等等不良症状。 4、保护视力 五花肉中含有维生素A,乃构成人体视觉细胞中感受弱光的视紫红质的重要组成成分,可以促进视力,还可以提高生殖技能,还可以保持皮肤以及骨骼,还有牙齿以及毛发健康生长。