美厨邦分享4种土豆炖豆腐的做法带图片
土豆炖豆腐的制作教程一
豆腐适量
土豆
葱适量、蒜适量
蒜苗适量、香菜少许。
1、土豆洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。
2、炒锅倒油,放入豆腐块。
3、中小火煎至两面金黄备用。炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。
4、将葱蒜姜爆炒。
5、把煎好的土豆放入锅中。
6、加入蚝油、加入酱油,糖、加入料酒。加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。
方法二
材料
适量的土豆,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精。
做法
1、土豆切块,豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下,捞出沥干。
3、土豆下水焯一下,捞出沥干。
4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。
5、放入土豆翻炒一下,最后调入盐和鸡精即可。
方法三
材料
豆腐,土豆,猪肉,盐,葱姜蒜,酱油,花椒。
做法
1.豆腐切块。
2.土豆去皮洗净切块。
3.土豆准备好了之后,就该轮到猪肉了,先把猪肉放在案板上,拿刀慢慢的切片,葱蒜切末。
4.热油锅,放入肉片翻炒。
5.放入葱花炒香。
6.放入花椒粉炒匀。
7.倒入酱油翻炒。
8.放入大酱爆锅。
9.放入土豆块翻炒。
10.加入适量清水。
11.然后就是放入刚才准备好了的豆腐块,用大火把它烧开之后,再转中火把它给慢慢的炖熟。
12.最后土豆熟了放入蒜末炒匀。
13.最后放入味精炒匀即可。
方法四
主料
豆腐250g、土豆250g、油菜心2两、胡萝卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、红辣椒油、盐、油。
辅料
姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。
做法
1.把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。
2.把豆腐切成小段。
3.用开水烫一下。
4.放入碗里备用。
5.胡罗卜去皮,切成小块。
6.锅预热,加入葱花,蒜末,姜