随着航天事业的发展,航天食品也有一个发展和改善的过程。以美国的航天食品为例,在60年代左右发射的飞船中,航天食品只是为了解决航天员的“温饱问题”。那时发射的“水星”和“双子星座”飞船中配备有三种食品:第一种是糊状食品,例如牛肉浆、苹果浆、菜泥和肉菜混合泥等,它们被压到铝制牙膏壳内,吃时像挤牙膏似的,将它们挤压到口中;第二种是“一口吃”食品,就是将食物压成一小块,一口可以吃一块;第三种是复水食品,它是一些冷冻干燥的食品,加水软化就可以吃了。这三种都不好吃,由于这两个型号飞船飞行时间都很短(15分钟-14天),座舱小,航天食品只要维持航天员的营养就可以了。