小编相信在切辣椒的事情上
很多人和我有同样的经历
“辣手摧泪下”
辣椒中让人感觉“火辣辣”的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。辣椒素集中在辣椒里面的白筋上,所以辣椒尖没辣椒根辣。扛不住辣味的人在炒辣椒时将辣椒中间的白筋剔除减轻辣味,但同时,辣椒最具营养价值的部分也被剔除了。
所以
咱们今天要讨论一个问题
切辣椒后手很辣怎么办呢?
最好的办法就是
在切之前做好防护
1.带手套
你可以在切辣椒时带上手套,使用一次性的卫生手套,或者长期使用的洁净的手套都可以,这样是可以有效的避免辣椒水辣到手。
但是如果带上手套切辣椒的话,手感会不太好,这样很容易造成辣椒滑脱或者切到手,一定要注意安全。
2.使用厨房纸
使用厨房纸进行分割,选择干净的厨房纸垫在辣椒上面,这样就有效的把手和辣椒进行隔开了,就不会再辣到手了。
但是厨房纸会让切起来不太方便,需要不断的移动厨房纸来进行切辣椒,虽然速度较慢,但相对来说比较安全,而且手不会辣了。如果手辣,一定不要揉眼睛,否则会对眼睛造成一定的伤害。
3.用指腹按着切
用指腹按着轻轻切,切辣椒的时候一定要注意,不要用指甲掐着辣椒切,用指腹按着辣椒切,这样就不会让过多的辣椒水沾到手上了。
但是如果切的太过用力,并且用指甲掐着辣椒的话,那么汁水也会跑到指甲肉里,这样手就会很辣。
4.切之前去辣椒籽
切辣椒之前先去掉辣椒籽,辣椒最辣的一个部位就是辣椒籽,所以洗净辣椒之后,将辣椒籽轻轻掏出,再切辣椒,这样切辣椒的时候也就没有那么辣了,手指上沾到的辣椒水也会更少。
5.手上涂抹油
在切辣椒之前,把手上涂抹一层油来当做手的保护膜,这样切完辣椒之后,即使手上沾到了一定的辣椒汁水,只要清洗掉油之后,辣椒水也会随之洗掉,这样手就不会辣了。
但是手抹上油之后,就会变得比较滑,切记按住辣椒的手一定要注意下刀的速度,避免切到手。
生活小贴士:
如果切完辣椒之后手比较辣的话,下面这三种方法可以缓解
? 方法一:可以选择使用温水或者酒精洗手,这样可以更好的缓解辣椒水带来的辛辣感,辣椒和食醋有中和反应,所以也可以使用食醋