漂白粉是一种氧化性的漂白剂,其原理是漂白粉的有效成分次氯酸钙和二氧化碳反应生成次氯酸,次氯酸具有强氧化性,将有机色质的“生色团”破坏掉。这个漂白过程是不可逆的,也就是用漂白粉漂白的物质不能再恢复原来的颜色。
漂白粉的漂白原理就是凭借生成的次氯酸的强氧化性而显示其漂白功能,同时具有较强的杀菌功能,会有异味,毒副性很强,很少添加到食品中去。在人教版《高中化学必修二》教材中提到过