油炸甜甜圈
7.9综合评分
27人做过这道菜
甜甜圈又叫多拿滋、唐纳滋
它最普遍的两种形状是中空的环状
也有面团中间包入奶油等甜馅料的封闭型甜甜圈
美国人特别爱好甜甜圈
多以甜甜圈作为早餐的主
甚至还设立了“甜甜圈日”
平时常吃到的甜甜圈多为带彩衣外壳的
但其实才炸出来的甜甜圈
裸奔着撒上糖粉
或者肉桂粉和砂糖的混合物就非常美味
真是让人少女心炸裂!
甜甜圈中间的孔洞
喜欢口感偏软的人
可以把洞开得小一些
喜欢吃脆壳的人
可以把洞开得大一些

用料

12个的量
普通干酵母9g

油炸甜甜圈的做法

准备材料
所有材料混合
揉至完全阶段
就是可以拉出薄膜
但还不到手套膜的阶段
面团收成圆球放入碗里
覆上保鲜膜
放进烤箱30度发酵一个小时
至两倍大
用手指戳洞不回缩
案板撒上面粉
把面团擀成1cm左右
用甜甜圈模具压出形状
多余的面团可反复使用
直至全部面团用完
我的甜甜圈模具直径8.5cm
甜甜圈面团放入烤盘
覆上保鲜膜
放进烤箱30度发酵半个小时
锅里下油烧热
放进筷子周围有细密的小气泡时就可以下甜甜圈了
小火炸至金黄色捞出沥油
翻面
捞出的甜甜圈可以用厨房纸巾吸去表面多余的油
趁热筛些糖粉
就可以吃啦!
完成~
咬一口
更多烘焙美食关注微博@饭饭或微信公众号:饭饭烘焙。

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

全部27个作品

油炸甜甜圈相关分类

被大家加入到以下菜单

1264 收藏