X研究来源前往来源牛奶中的脂肪可以防止土豆变得像浆糊一样太粘稠。
添加酸奶油会让土豆泥略带酸味,而且更加顺滑。搅拌土豆泥时,把60毫升酸奶油连同黄油一起添加。酸奶油也可以和余下的配料一起添加,或者作为牛奶的替代品。[9]X研究来源前往来源如果用酸奶油替代牛奶,酸奶油的用量可能要比60毫升稍微多一点,这样才能让土豆泥达到理想的粘稠度。额外添加酸奶油时,每次倒入30毫升,直到土豆泥的粘稠度满足你的要求。
把新鲜香草切碎,添加到土豆泥中,让它散发香草的芳香。建议把鼠尾草、百里香、迷迭香混合,或者把香葱、牛至、龙蒿混合。这两种搭配都能为土豆泥增添迷人的香味。混合香草碎要和黄油、酸奶油同时添加。[10]