酒的主要成分乙醇,是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质,能损害全身各个系统 。研究表明:直接喝烈性酒,或一天喝4两以上白酒,大口喝啤酒等,都是容易招致癌症的饮酒方式 。
值得提出的是,要避免空腹饮酒 。空腹饮酒时,由于胃中没有食物,酒精经胃黏膜快速吸收,直接导致血液中酒精浓度急剧升高,对人体的危害较大,因此在饮酒前应先吃些食物,尤以碳水化合物为佳,因其分解时产生的能量可供肝脏“燃烧”酒精之用 。
此外,还可以选择一些适当的下酒菜,如新鲜蔬菜 、鲜鱼 、瘦肉 、豆类 、蛋类等,以补充肝脏代谢酒精所需的酶与维生素 。
6 、偶尔才吃蔬菜和水果
膳食讲究平衡,蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分,所以,如果平时只爱吃肉,不爱吃蔬菜和水果,就增加了患癌的风险性 。研究表明:长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50% 。