黑醋泡豆具有软化血管,补肾乌发,壮筋强骨的作用。是平民化的保健品,而且制作也比较方便,如何制作醋泡黑豆呢?请看一下步骤。
首先选择上好的当年生黑豆干品,选择饱满无虫洞的
用清水浸泡治豆子,如果天气炎热,可以放在冰箱里浸泡。使豆子全部泡开,没有皱纹。
把锅烧热,豆子放在锅中炒制。吵到豆子噼噼啪啪响。豆子上有裂纹,就可以关火。
关火以后,铁锅还有余热,这时候再略翻炒至锅变凉把豆子晾凉。
选择酿造的米醋。用一个干净无油无水的密封瓶放黑豆。倒入米醋没过黑豆。
由于黑豆比较干,会吸收醋,要不时的打开盖子,增加醋,泡豆的密封罐要放在通风阴凉背阴处存放。泡一个月以后可以食用。醋泡黑豆虽然有很多好处,但是一次性也不要食用太多,每次三五粒即可。