笋炖红烧肉　辅料　花椒适量　大料适量　桂皮适量　香叶两片　生姜适量　小葱适量　辣椒适量　生抽2勺　老抽1勺　五花肉切成大块　凉水放进去放料酒去腥,煮开五分钟,用热水洗净空干。　凉油放冰糖,小火慢慢熬制。　冰糖熬的冒泡,开大火放入空干谁的肉块上色。　加老抽、生抽、料酒继续翻炒。　放入笋,香料翻炒。　加开水打大火烧滚,放盐改小火炖制一个半小时。　最后开大火收汤OK了,肉和笋炖的很烂(建议笋晚点放)　小贴士　炖肉还是用砂锅炖出来的味道更好　收藏　23收藏