大闸蟹营养价值比较高,深受打击喜爱。大家都清楚大闸蟹有公母之分,那么吃大闸蟹选公蟹还是母蟹?有什么区别呢?
俗话说“九雌十雄”,也就是说在九月吃母蟹,在十月吃公蟹,这样安排比较好。因为这两个时间段的母蟹和公蟹都是产量和品质比较好的,喜欢吃母蟹蟹黄和公蟹蟹膏的朋友们也能大饱口福。不过吃大闸蟹还是要根据自己的喜好来选择合适的大闸蟹品种。
大闸蟹的公蟹和母蟹有哪些区别呢?
1.肚脐不同
观察大闸蟹的肚脐,就是在肚子上靠近下方的小盖子。如果是呈尖的,形状像三角形那么是公大闸蟹,如果是鼓起来呈圆形的就是母大闸蟹。
2.腿部不同
一般母大闸蟹的腿部只有两只大腿上面有细细的绒毛,而公大闸蟹的腿部都有绒毛存在。
3.公蟹产蟹膏,母蟹产蟹黄
母蟹的消化腺和卵巢在冬天要来临的时候会长成了蟹黄,而春天就会变成蟹子。而公的大闸蟹没有雌性器官,只能囤积脂肪形成蟹膏。所以大家只要记住,有蟹膏的是公蟹,有蟹黄的是母蟹就可以了。
吃大闸蟹的话选公蟹还是母蟹呢?
大闸蟹并没有公母蟹哪个好吃之分,主要还是看个人喜好。不过对大闸蟹感兴趣的朋友们也可以根据季节选择吃蟹。九月和十月是大闸蟹上市的季节,大闸蟹的口感和肉质也会比较好。