消炎解毒,滋阴润肺——鱼腥草肉丝
猪肉200克,鱼腥草100克,盐,味精。姜丝,水淀粉,鲜汤各适量。将猪肉洗净切丝,放碗内加盐,水淀粉拌匀;鱼腥草去杂洗净切段;盐,味精,水淀粉,鲜汤对成汁。锅放油烧至六成熟,爆香姜丝,下肉丝炒散,放鱼腥草炒几下,烹入对好的汁,翻炒几下起锅装盘即成。
消炎解毒,滋阴润肺——鱼腥草烧猪蹄
猪肺250克,鲜鱼腥草100克,料酒,盐,味精,酱油,白糖,葱段,姜片各适量。将猪肺切成块,洗去血水;鱼腥草洗净。锅加油烧热,放入猪肺煸炒至水干,烹入料酒,酱油煸炒几下,加入葱段,姜片,盐和适量水,烧至猪肺熟,加入白糖,料酒继续烧至猪肺熟透,投入鱼腥草烧至入味,点入味精即可出锅。
消炎解毒,温中益气——鱼腥草蒸鸡
嫩母鸡1只(重约1500克),鱼腥草200克,盐,味精胡椒粉,葱段,姜片各适量。将鸡宰杀,去毛,内脏,脚爪,洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。取汤盆1只,放入全鸡,加入盐,姜片,葱段,胡椒粉和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草,味精,略蒸即可出笼。
清热解毒,滋阴润肺——鱼腥草炒鸡蛋
鲜鱼腥草150克,鸡蛋4只,盐、味精、葱花各适量。将鱼腥草去杂洗净切小段,鸡蛋磕入碗内搅匀,锅内油烧热,投入葱花煸香,放入鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块,加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,点入味精炒匀即成。
蒜泥拌鱼腥草
材料:大蒜30g,鱼腥草100g,白糖20g,醋10g,芝麻油10g,盐5g。
功效:具有清热解毒的功效。
适应证:可用于高血脂症、肺脓肿、上呼吸道感染、尿路炎症、中耳炎、乳腺炎、肠炎等病症。
鱼腥草煲猪肺
材料:鱼腥革30g,猪肺250g,罗汉果1/4个。
做法:猪肺洗净切块,在铁锅中煮透,捞起汤干水;所有材料入锅中,加适量水同煮,煎至2~3碗水即可。分2~3次饮用。
功效:具有清热、化痰、止咳的功效。
适应证:可用于小儿风热咳嗽等症。
鱼腥草炖猪肚
材料:鱼腥草120g,猪肚1个。
做法:猪肚洗净;将鱼腥草置猪肚中扎好;以文火炖煮。
功效:具有健胃清肺、止咳祛痰的功效。
适应证:可用于肺炎后期,机体初愈,胃纳不振。亦可治小儿肺炎。邪盛未清时不宜早用。
鱼腥草豆芽汤
材料:鱼腥草160g,黄豆芽120g,香葱16g,盐、味精、清汤各适量。
功效:具有补脾益气、清热解毒、利尿、健身宁心的功效。
适应证:可用于脾虚水湿内停等症。
鱼腥草鲤鱼肉汤
材料:鲤鱼肉100g,鱼腥草嫩尖150g,绵茵陈30g,泡萝卜、香醋、料酒、姜葱汁、盐各适量。
做法:净锅内加适量清水、绵茵陈、鲤鱼肉、泡老萝卜,烧开,打净浮沬,炖至鱼肉刚熟时,放盐、料酒、姜葱汁,改用旺火,下鱼腥草煮至断生,调味,起锅即成。
功效:具有清热利尿、解毒祛湿的功效。
适应证:可用于热毒壅盛的小便不利等症。
鱼腥草炒肉丝
材料:鱼腥草160g,猪里脊肉170g,白糖30g,醋25g,白头翁汁水20g,水豆粉、味精、盐、料酒、色拉油各适量。
功效:具有滋阴润燥、清热解毒、凉血的功效。
适应证:可用于阴虚燥紐、热入血分等证型。
鱼腥草竹笋汤
材料:鱼腥草175g,竹笋尖150g,调料适量。
功效:具有利水益气、清热解毒、清肺化痰的功效。
适应证:可用于热毒壅盛、肺燥等证型。
鲜鱼腥萆炒鸡蛋
材料:鱼腥草、鸡蛋、葱花、调料各适量。
做法将鱼腥草入油锅煸炒至软,淋入蛋液炒成块,撒葱花,调入适量盐便可。功效:具有清热止痢的功效。
适应证:可用于湿热泻痢等症。
鱼腥草绿豆汤
材料:鲜鱼腥草100g,绿豆50g,猪肚200g,姜、葱、食盐各适量。