说起蜂蜜的保质期必须要看蜂蜜的纯度,如果蜂蜜很纯正那么这个蜂蜜可以保存很久,但是市面上的蜂蜜对于纯度不敢保证,故国家的《食品法》中明确提出生产厂家生产出的蜂蜜保质期都是在18个月或者2年。
如果是农家养的野蜜蜂出的蜂蜜的话,其蜂蜜长期和空气接触,保质期会短一点,大概为6到8个月的样子。
如果你家蜂蜜出现了,一是味道变得较酸、二是变得很稀、三是蜂蜜上面呈现许多灰色的泡泡(这个时候虽然没有变质但是其营养价值早已流失),那么这些蜂蜜大都已经变质了,温度和接触空气是最大的原因,在不使用的时候冰箱和密封是最好的选择。取蜂蜜的时候尽量在冰箱里面快速的取出,这样蜂蜜将会不容易变质。