因为热开水过烫,对口腔、食道和胃的黏膜会产生伤害,一些爱喝滚烫热茶、常吃热烫食物的人,也是口腔癌、食道癌和胃癌的高发人群。而过凉的水,是牙齿、咽喉、食道尤其是胃肠所不喜欢的。因为凉水不但会刺激胃肠道,令血管收缩,使胃液和肠液等消化液分泌减少,影响对食物的消化吸收,而且可引起胃肠痉挛,发生胃痛或腹痛、腹泻等。而低温开水,对消化道是一种不冷不热的良性刺激,很符合胃肠的需要。所以,喝水低温开水最好。