茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品。可帮助体液维持碱性,保持健康。1、钾:促进血钠排除。血钠含量高,是引起高血压的原因之一,多饮茶可防止高血压。2、氟:具有防止蛀牙的功效。3、锰:具有抗氧化及防止老化之功效,增强免疫功能,并有助于钙的利用。因不溶于热水,可磨成茶粉食用。维生素1、类胡萝卜素:在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。2、B群维生素及维生素C:为水溶性,可由饮茶中获取。其他机能成份1、黄酮醇类具增强微血管壁、消除口臭功效。2、皂素抗癌、抗炎症功效。3、胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生,可以防高血压。安溪铁观音是一种珍贵的天然饮料,具有美容保健功能。美容减肥抗衰老安溪铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗氧化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。