食用橄榄油可抗癌无证据 每天额外吃一勺反伤身
和其他植物油相比,橄榄油显得相对“高档”,也日渐成为不少消费者的健康饮食追求。除了被视为“最健康食用油”外,一些文章更宣传橄榄油具有抗衰老、降血脂、防癌、防辐射等功效。橄榄油,啥功效都敢揽吗?一起来看看,食用橄榄油存在着哪些误区!
含ω—3脂肪酸可以抗癌?
【回应】橄榄油中ω—3脂肪酸含量极少,且抗癌作用无证据
有文章称:橄榄油中含有的ω—3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量,使癌肿戒除一种非常需要的营养物质,降低肿瘤发病率。
橄榄油真能抗癌吗?大连市中心医院营养科主任王兴国告诉记者,虽然有调查结果表明以橄榄油为主要食用油的希腊和意大利等国心血管系统疾病和癌症发病率较低,但这还不足以得出橄榄油抗癌的结论。
“科学松鼠会”成员、食品工程博士云无心说,其实这些地区的“地中海饮食”中“多蔬菜水果、五谷杂粮、鱼类”本身就是健康的食谱。
据介绍,橄榄油主要成分为55%—83%油酸(ω—9系列),属于ω—3系列的α—亚麻酸,低于1.5%。“ω—3脂肪酸与癌症的关系目前尚不明确。况且橄榄油中ω—3脂肪酸含量极少。”王兴国指出。
有网文称,“实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态,能防止脑衰老,并能延年益寿。”西班牙脂肪研究所研究员、橄榄油营养学专家温瑟斯劳·莫雷达说,橄榄油中包含的抗氧化剂等成分有助于帮助修复小的皮肤创口和防止皮肤过敏,但没有充分的研究证明可以预防衰老和抗癌。
脂肪酸比例适合婴幼儿?
【回应】尚无证据表明婴幼儿需要食用橄榄油;首先应考虑富含亚油酸和亚麻酸的其它油脂如芝麻油、玉米油等
有关橄榄油功效的宣传还包括:“橄榄油中油酸、亚油酸、亚麻酸所含比例最接近母乳,6个月以上婴儿辅食中就可以添加橄榄油了。”对此,云无心直言“纯属胡扯”。一般母乳的饱和脂肪占总脂肪40%左右,构成相当独特。
王兴国说,母乳的脂肪酸构成中油酸的含量的确比较多,这一点与橄榄油相似。但这并不能得出结论说,婴儿辅食要添加橄榄油。因为橄榄油中亚油酸和亚麻酸的含量不高,而这两种脂肪酸才是必需脂肪酸,即人体无法合成,必须由食物摄入。添加辅食时(6个月以后)应首先添加富含这两种必需脂肪酸的油脂,如核桃油、芝麻油、玉米油、大豆油等。
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