麦冬主要化学成分为甾体皂苷、多糖、高异黄酮类、氨基酸等。其中麦冬多糖作为麦冬的主要成 分之一,近年来的麦冬多糖药理作用的研究表明,麦冬多糖具多种药效,主要集中在免疫活性、抗心肌 缺血、降血糖、耐缺氧、抗过敏等方面,所以受到中医的重视。 绞股蓝 Gynostemma pentaphyllum (Thunb)Makino 为葫芦科(Gucurbitceae)绞股蓝属(C,ynostemma) 多年生攀缘草质藤本植物,又名七叶胆、五叶参,最早记载于“救荒本草”,全草可作药用,民间常用 于治疗咳嗽、痰喘、梦遗及滑精等。绞股兰全属共有 13 种,我国目前发现的有绞股兰、毛绞股兰、光11种,分布于长江以南各省,生长在山地林中 或山谷水沟旁,特别在广西、云南的石灰岩地带较为常见。此外,在、印度、印尼、越南等国家也有分 布。一些现代医学科学文献报道,绞股兰内含 50 余种对人体有益的皂甙和多种维生素、氨基酸,具有 降低血压、血脂,抗衰老、医失眠、增食欲、促消化、泄火、减肥、治癌、抗癌之功效,尤其是降低血 脂功能,是其他药物无法替代的,被誉为中国“南方人参”、“健美女神”、“抗癌新秀”。 在液体饮料中,加入的液体辅料为纯净水、矿泉水、果汁或牛奶,也可以另外加入香精、甜味剂。 加入的香精按照普通饮料的配比算。加入的牛奶可以是纯牛奶或乳酸奶。 在固体饮料中,固体辅料是甜味剂、奶粉、淀粉、豆粉或咖啡粉的其中一种或多种,还可以加入一 些果味香精和葡萄糖酸钙、糊精、磷酸氢钙、硬酯酸镁、羧甲基纤维素钠、羟丙基纤维素及其它生理上 可接受的国际上通用的有一定水溶性的食品添加剂。 以上所述的甜味剂包括蔗糖、木糖醇、罗汉果甜苷、甜叶菊苷、葡萄糖、阿斯巴甜等,做成的产品 具有普通型和高血糖人群多种。 以上所述的香精根据不同的需要可以选用果香型或薄荷型、槟榔型、微辣型多种,或者混合香型。 液体饮料的制备,将新鲜竹汁、竹叶提取物、麦冬提取物和绞股蓝提取物合并,加入纯净水或矿泉 到天然竹汁麦冬饮料,该饮料因为竹叶具有较好的防腐能力,其汤色清绿,清香微甜,口感滑润,余味无穷,而保质期比很多果汁和中药口服液要长。 固体饮料的制备,先将新鲜竹汁加入到竹叶提取物、 麦冬提取物和绞股蓝提取物,再与辅料合并, 混合均匀,适当除去水分,压制成块状或片状,再干燥,包装,得到固体饮料,也可以混合均匀后直接 干燥,做成粉状的饮料。 本竹汁麦冬绞股蓝保健饮料产品具有很好的营养保健作用。