作者简介肖啸 渊 1972- 冤 袁 男袁 湖南沅江人袁 硕士袁 讲师袁 从事果树育种和教学工作遥圆园园7蛳 05蛳 06收稿日期板栗是我国传统种植且经济价值很高的一种落叶果树袁在国际市场很受欢迎袁被誉为 野 东方珍珠冶[1 - 2]遥 河北省是全国生产板栗的第一大省袁 每年总产量在 2 万耀3 万 t袁 占全国产量的 21.5 %耀38.6 %[3- 4]袁 但是板栗的分布极不均匀袁 主要集中在燕山山区尧冀南太行山区袁平地栽培相对较少遥 有关山地与平地板栗的研究报道较少[5]遥 关于土壤对板栗的影响袁一般的研究都是从生产角度入手袁 着重于产量和土壤条件的研究[6- 10]遥 为此袁笔者以河北省遵化市的几个乡的平地尧山地板栗为试验材料袁着重研究了土壤养分对板栗品质的影响以及山地与平地板栗品质的差异袁从而为板栗在山下栽培提供依据遥1材料与方法1.1材料板栗 19 个样品袁于 2004 年 9 月中旬在遵化市黄土坡村尧花椒园子等平地和山地的板栗树上采取曰1 9 个土壤样品袁 于 2004 年 5 月上旬至 2005 年 3 月 中旬从采果地点取土 8 次遥1.2方法土壤养分的测定遥 2004 年 11 耀12 月进行了土壤的有1.2.1机质尧全磷 渊 P冤 尧 全钾 渊 K冤 含量测定曰2004 年 1 2 月 24 日 至2005 年 1 月 13 日 测定了土壤全氮 渊 N冤 含量遥 其中有机质含量采用容量法测定曰 全 P 含量采用钼锑法测定曰 全 K 含量采用火焰光度法测定遥1.2.2板栗果实品质的测定遥 2004 年 10 月至 12 月份进行了板栗果实可溶性糖尧可溶性淀粉含量袁 糊化温度尧水分含量的测定曰2005 年 1 月 1 9 日至 5 月 9 日 进行了果实粗蛋白的测定遥 其中可溶性糖的测定采用二硝基水杨酸比色法渊 DNS 比色法冤[11]曰 可溶性淀粉的测定采用碘比色法[11]曰 粗蛋白采用半微量凯氏定氮法[11]测定遥2结果与分析2.1山地与平地土壤养分的对比分析 渊 表 1冤由表 1 可知袁 山地土壤的有机质含量小于平地袁 但山地土壤有机质含量的变异度高于平地遥 对土壤有机质含量进行 t 测验可知袁t=0.635约 t渊 0.05袁17 冤= 2.1 09 8袁 说明山地与平地土壤有机质含量差异不显著遥山地全 P 含量低于平地袁且变异幅度较大袁 说明不同的山地土壤全 P 含量变化较大袁而平地相对较稳定曰 山地土壤山地与平地土壤对板栗品质的影响肖 啸1袁张立彬1袁陈述庭2袁高 燕1袁张吉军1渊 1.河北科技师范学院园艺园林系袁 河北昌黎 066600曰2.河北省遵化市林业局袁 河北遵化 064200冤摘要地上板栗的水分尧可溶性糖尧可溶性淀粉尧蛋白质含量和糊化温度等内在品质指标的差异以及山地与平地土壤有机质含量尧氮 渊 N冤 尧磷渊 P冤 尧钾 渊 K冤 含量的差异曰 分析了板栗水分尧可溶性糖尧可溶性淀粉尧蛋白质含量和糊化温度以及土壤有机质含量尧N尧P尧K 含量的相关性遥 [结果]山地板栗果实中的可溶性糖尧可溶性淀粉尧蛋白质含量均高于平地板栗袁 但果实淀粉糊化温度高于平地曰 在山地中袁 板栗的可溶性糖尧可溶性淀粉与土壤全 P 含量呈负相关袁 蛋白质含量与土壤全 K 含量呈负相关曰平地板栗的含水量与土壤全 P 含量呈正相关袁 且达到了极显著水平遥 [结论]该研究对板栗下山栽培具有参考价值遥关键词板栗曰 品质曰土壤养分中图分类号S664.2文献标识码A文章编号 0517- 6611渊 2007冤 23- 07155- 02[目的]为了研究土壤养分对板栗品质的影响以及山地与平地板栗品质的差异遥 [方法]以东陵明珠板栗为试材袁 比较了山地与平Effect of Mountain and Plain Soil on theQuality of ChineseChestnutXIAO Xiao et al 渊 Department of Horticulture and Garden, Hebei Normal University of Science and Technology, Changli, Hebei 066600冤Abstract[Objective] The experiment was conducted to study the effect of soil nutrient on Chinese chestnut quality as well as the qualitydifferences between mountain and plain. [Method] Taking Mingzhu Chinese chestnut as the research material, differences of internal quality indexof plain 蛳soil and mountain 蛳soil Chinese chestnut were compared, such as water, soluble sugar, soluble starch, protein content and meltingtemperature. The differences of organic matter content, nitrogen, phosphorus and potassium in plain and mountain soil were also compared. Thecorrelation among Chinese chestnut water, soluble sugar, soluble starch, protein content and melting temperature as well as soil organic mattercontent, nitrogen, phosphorus and potassium were analyzed. [Result] The soluble sugar, soluble starch, protein content of mountain蛳soil Chinesechestnut were higher than those of plain蛳soil Chinese chestnut. However, starch melting temperature of plain蛳soil Chinese chestnut was higher. Inmountainous areas, soluble sugar and soluble starch in Chinese chestnut had negative correlation with soil total phosphorus. And protein contenthad negative correlation with soil total potassium. Water content in plain 蛳soil Chinese chestnut showed positive correlation with soil totalphosphorus, which had reached extremely significant level. [Conclusion] This study had reference value for downhill planting of Chinese chestnut.Key wordsChinese chestnut曰Quality曰Soil nutrient表 1山地与平地土壤养分的比较有机质含量标准差0.3330.181全 P 含量标准差0.02500.0097全 K 含量标准差0.22500.1 01 2全 N 含量标准差0.02000.0087平均值0.9311.01 1变异系数35.771 7.90平均值0.0610.066变异系数40.981 4.70平均值0.6210.580变异系数36.2314.77平均值0.0400.053变异系数50.001 6.34山地平地的全 K 含量高于平地袁 变异幅度也较大遥 但经 t 测验可知袁二者没有明显的差异袁 说明山地与平地含 K 量相近曰 不同山地间的含 K 量有差异遥 山地土壤中的全 N 含量低于平地袁经 t 测验检验 t=2.063袁 接近于 t渊 0.05袁17 冤=2.1 09 8曰 山地的变异系数达到了 50 %袁表明不同山地间的含 N 量变化较大遥2.2山地与平地板栗品质差异的研究 渊 表 2冤由表 2 可知袁山地板栗果实的含水量与平地含水量很相近袁 且相差很少袁安徽农业科学袁允燥怎则灶葬造 燥枣 粤灶澡怎蚤 粤早则蚤援 杂糟蚤援 圆园园7袁35渊23冤院7155- 71 56责任编辑 姜 丽 责任校对 王 淼mg/kg 粗蛋白含量变化较大袁 但经 t 测验检验袁 山地与平地粗蛋白含量差异不显著遥 山地的淀粉糊化温度高于平地袁变异系数低于平地袁 这表明山地板栗的糯性比平地板栗差袁 比平地板栗的粳性强袁 但经 t 测验检验可知袁 山地与平地的淀粉糊化温度差异不显著遥2.3板栗品质与土壤养分的相关性分析将土壤养分与板栗品质的指标一一对应进行相关性分析可知袁土壤有机质与平地板栗的水分尧可溶性淀粉含量呈正相关袁与山地水分尧可溶性淀粉含量呈负相关 渊 表 3冤 遥 这说明土壤有机质增加有利于平地水分和可溶性淀粉含量的提高曰而山地板栗正好与平地板栗相反袁有机质的增加不利于山地板栗水分和可溶性淀粉的积累遥 土壤有机质与山地板栗的可溶性糖尧蛋白质含量呈正相关袁与平地板栗的可溶性糖尧蛋白质含量呈负相关袁表明土壤有机质增加有利于提高山地板栗可溶性糖尧蛋白质的含量袁而平地板栗则随之减少遥在平地土壤中袁全 P 含量与平地水分的相关系数达到了0.80袁 超过了 1 %的极显著正相关水平袁 这是影响平地板栗含水量最为密切的一个指标遥 山地的可溶性糖尧可溶性淀粉与土壤全 P 含量的相关系数分别为- 0.67尧- 0.70袁 超过了 5 %的显著水平袁而且接近 1 %的极显著水平遥 即在土壤的其他养分一定的前提下袁山地的可溶性糖尧可溶性淀粉含量随着P 含量的增加而极显著下降袁因此有效 P 含量的增加不利于板栗品质的提高遥山地和平地板栗的可溶性糖尧蛋白质含量都与土壤全 K含量呈负相关袁平地板栗的可溶性淀粉含量也与全 K 含量呈负相关遥 山地板栗的蛋白质含量与土壤全 K 含量的相关性达到显著水平曰 即土壤中 K 含量增加会造成板栗果实的可溶性糖尧蛋白质含量的降低遥山地板栗的可溶性糖与土壤全 N 含量呈正相关袁而平地板栗的可溶性糖与土壤全 N 含量呈负相关遥 因此在生产实践中要根据不同的土壤质地确定施肥的种类和施肥量遥3结论与讨论分析了山地与平地土壤养分与板栗品质之间的相关关系袁结果表明袁山地土壤中的全 P 和全 N 含量的平均值均低于平原土壤袁 而全 K 却高于平原土壤袁 山地土壤中全 P尧全K 和全 N 含量的标准差均高于平原土壤曰山地板栗果实中的可溶性糖尧可溶性淀粉和粗蛋白的平均含量均低于平原板栗袁但其标准差均高于平原板栗袁山地的淀粉糊化温度高于平地袁变异系数低于平地袁这表明山地板栗的糯性比平地板栗差袁比平地板栗的粳性强曰 土壤有机质含量增加有利于平地水分和可溶性淀粉含量的提高袁 有利于提高山地板栗可溶性糖尧粗蛋白的含量袁不利于山地板栗水分和可溶性淀粉的积累袁 不利于平地板栗可溶性糖尧粗蛋白含量的增加曰 山地的可溶性糖尧可溶性淀粉含量随土壤全 P 含量的增加而减少袁粗蛋白随土壤全 K 含量的增加而减少袁 平地板栗的含水量与土壤全 P 含量呈正相关袁 可溶性糖随 N 含量的增加而减少袁 粗蛋白与全 P 含量呈正相关遥土壤的养分是造成山地和平地板栗品质不同的原因之一袁 含水量的高低决定着果实干物质含量的高低袁 也是板栗果实耐贮性好坏的一个限制因子遥 在土壤的其他养分一定的前提下袁山地的可溶性糖和可溶性淀粉含量随着全 P 含量的增加而下降袁 因此有效 P 含量的增加不利于板栗品质的提高遥 其机理尚不清楚袁 还有待于进一步研究遥 但这一点应该注意袁因为 P 的增产效益很高袁 施用 P 肥可以提高土壤中有效 P 的含量袁但有效 P 的含量对板栗品质不利遥 这就存在 P肥的正负两方面效应问题袁 因此在生产实践中必须注意施肥引起增产但也引起品质下降的问题遥参考文献[1] 刘霞袁 刘树庆袁 王胜爱袁 等.板栗品质与土壤地球化学关系研究进展[J].中国农学通报袁2007袁23 渊 3冤 院275- 278.[2] 于志鹏袁 韩国金袁 吴朋飞.山地丘陵地区板栗丰产技术措施[J].安徽农学通报袁 2007袁 13 渊 5冤 院1 74.[3] 孙鲁平袁 王数袁 张凤荣.燕山板栗品质与土壤特性的相关研究[J].土壤通报袁 1998袁 29 渊 6冤 院267- 269.[4] 李栋宝袁 贾瑞宝袁 赵学勇袁 等.旱薄丘陵山地板栗园的土壤管理技术[J].落叶果树袁 2005 渊 1冤 院45- 46.[5] 苑清珍袁 刘锋.太行山山地板栗提质增效的技术措施[J].河北农业科技袁2005 渊 6冤 院30.[6] 张兴旺.板栗的需肥特性与施肥要点[J].云南林业袁2006袁 27 渊 1冤 院19.[7] 陈在新袁 雷泽湘袁 刘会宁袁 等.板栗营养成分分析及其品质的模糊综合评判[J].果树学报袁2000 渊 4冤 院286- 289.[8] 杨晓明.山地板栗的低产改造[J].农家参谋袁2005 渊 3冤 院18.[9] 董荣春.山地板栗施肥效益比较分析[J].鞍山师范学院学报袁 2005渊 4冤 院39- 41.[10] 孙鲁平袁 王数袁 张凤荣.燕山板栗品质与土壤特性的相关研究[J].土壤通报袁 1998 渊 6冤 院267- 269.[11 ] 白宝璋袁王景安袁 孙玉霞袁 等.植物生理学测试技术[M].北京院 中国科技出版社袁 1993.