二、食用玉米油的注意事项
1、油炸次数不要超过3次,油炸时建议使用较耐高温的油。
2、勿重复使用,一冷一热容易导致其变质。
3、不要烧焦,烧焦容易产生过氧化物,致使肝脏及皮肤病变。
4、使用过的油千万不要再倒入原油品中,用过的油经氧化后分子会聚合变大,油呈黏稠状,容易劣化变质。
5、避免放置于阳光直射或炉边过热处,容易变质,应置于阴凉处,并避免水分渗透,致使劣化。