在下锅烹调前,将鱼身浸在热水内泡3~5分钟,就可以清除掉。
注意不要用太热的水,一般80℃左右即可,就是烧开的水稍微晾一会儿。烹饪时,多加一些加糖、姜、料酒、蒜,都可减少土腥味。