随着年节临近,各家各户也开始准备美食了。
过年的时候,不管是到各家去串门、聚会,还是和朋友、亲戚约着下馆子,都是少不了的乐事。
现在每个人都知道,吃西餐有一套礼仪规定,需要注意遵守,才不至于闹笑话。其实中餐更是体现中华传统文化的地方,每个细节都得讲究礼仪、规矩。
尤其北京人是最讲究礼仪的,从小时候起,无论到哪儿,家长都要教给各种礼貌规矩,餐桌上自然也不例外。
不过您知道吗?
到了今天,北京人不仅时时守着老礼儿,还多出了几条餐桌上的新规矩。
先说说老北京餐桌上的那些老礼儿吧。
对北京人来说,刚一上桌,分座次、排顺序的时候,就要讲礼。
记得老舍先生在《正红旗下》这本自传体小说里,就写当时旗人家里的媳妇,别看不认字,但必须得能记下宗族里每一个人的生辰、地位等信息,就是为了开宴席的时候能安排好座位。
现在人或许没那么计较了,但排座次仍然是个讲究的事情。
过年的时候一大家子人坐在一起吃饭,这个坐席就得讲规矩。年龄和辈分最大的长者要坐主位,然后再挨着长辈依次落座。
如果就这一桌,那么其他人基本是夫妻坐在一起。但如果一桌坐不下,分成两桌或更多,有时候也会按性别分坐。如果还要招待客人,客人可以坐在主人左右两边,另外还有主人专门请的陪席。