文章导读
卷饼是在我国的特色美食,在许多 地区,卷饼便是一种普遍的正餐,无论是早饭還是主食都是出現。而吃春饼通常都并不是独立吃,只是配搭各式各样的菜,立即卷着吃。这就难住了许多 吃客盆友,终究能够配搭的菜式太多了,压根不清楚卷什么菜好吃。没事儿,这就来给大伙儿强烈推荐一些。
说白了卷饼,又叫荷叶饼,实际上是一种烫面玉米饼,用两一小块河面,正中间抹油,擀成玉米饼,烙熟后可揭成二张,卷着菜吃。
吃春饼免不了卷饼独有的火锅配菜——和菜。说白了和菜便是用当季蔬菜(如韭菜、豆芽菜、豆腐干等)切割成的丝,或拌或炒。拌得话就将豆芽自来水焯熟,干粉絲煮好,用木薯淀粉、醋、生抽勾成汁,用汁凉拌菜丝便成。也可炒着吃,把丝袜高跟鞋、蛋皮丝、黄豆芽、香豆干丝、发制粉絲、西兰花或者苋菜一同放进锅中炒过。
注重的可在和菜中再加海叁丝、肚丝、平菇丝、烟笋丝或毛笋丝、香肠丝,那样就更美味,也更颇具营养成分。将热烘烘、热腾腾一股票大盘的和菜端上来,用饼卷着吃,或与卷饼一起吃。
卷饼卷和菜自然挺不错,别的食用方法也行。可标准配置些熏鸡、酱肘子、腊肠等,但必须先切割成丝。火热的菜可简易来几种:韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋,及其西兰花梗炒金针、黑木耳等,配出六样八样均可。此外一种便是卷生鸡蛋,把生鸡蛋摊成块状,卷在卷饼里吃。
传统式的春饼配菜是较为广泛的配搭方法,可是不清楚您发觉沒有,这种菜式有淡褐色的肉末粉丝、翠绿色的西兰花、金黄色的生鸡蛋和韭菜、也有白净的豆芽菜和坦坦荡荡的葱丝儿,这种菜全是当初在春天里全新长出了的嫩菜。因此,初春之时尝了鲜儿就代表着真实进到春季了,简直别更有意义啊!
我们现在可以挑选的食物种类许多 ,您能够依据自身的爱好和营养成分的要求来随便配搭,不管家禽肉還是海货、不管哪样新鲜水果或菌藻类植物食材、乃至豆类食品中的豆腐皮、豆腐丝都能够包到卷饼中去。这儿只有一个标准,便是要合乎营养健康的平衡膳食,保证荤素搭配平衡、强酸强碱平衡、颜色和口感平衡、正餐和副食品平衡,最好是也要保证干稀配搭。