黑米是常见的一种食物,营养价值非常的高,一直深受中老年朋友的喜爱。那么黑米放久了会变质吗?日常生活中我们怎么来判断黑米是否发霉了呢?下面一起来了解一下。
黑米放久了会变质吗
真空包装的黑米存放的时间会比较久一点。但是真空包装的要是没有打开的,还有就是不是真空包装的黑米,还是不要存放太久的时间比较好。真空包装没有打开的黑米的保存时间是12个月或者是更长。但是普通包装的,时间一般只有几个月。那些散装的黑米的保质期户更短。
黑米若是没有变质或者生虫子,还是可以吃的,但是记得要放太阳底下晒晒。每次在吃之前,需要用清水浸泡一下。再用清水冲洗干净即可。不过时间放久了,就算是能吃的话,营养价值也降低的,最好还是吃新鲜的营养价值高还健康。
怎样判断黑米是否发霉
一看:看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰,无虫,不含杂质。质次、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部挂掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是染色黑米。
二闻:闻黑米的气味。手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为质次、劣质大米。
三尝:尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道,微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为质次、劣质大米。
生虫了的黑米能吃吗
黑米要是长虫子了,是不能吃的。