做法:
煲
口味:
清淡
难度:
普通
人数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
半只
半个
辅料
10克
20克
8个
5片
适量
#煲鸡汤#的制作步骤
1.准备所需材料。将鸡洗净剁成两大块,红枣洗净去核、党参洗净切段,枸杞、桂圆洗净。鲜灵芝用小勺把灵芝粉刮下来,然后切成长条。
2.锅内放水烧开,把鸡肉放入锅内焯烫去血水,然后捞起洗净。
3.瓦锅内加适量的清水,然后放入焯烫过的鸡肉。
4.再加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参。
5.最后放入灵芝。
6.盖上盖子大火煲滚,转小火煲1个半小时。
7.然后加入灵芝粉,再煲10分钟。
8.最后加入适量的盐调味即可。
大师秘籍
1、灵芝汤煲滚后一共煲1.5小时,外加10分钟。这是两人的份量,如果人多可以用一个灵芝和一只鸡。
2、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,皮呈米色、有光泽和张力,毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干,或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。
3、鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放进冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存,应该煮熟之后保存。