海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经。
功效补肾壮阳,通乳抗毒,养血固精,化瘀解毒,益气滋阳,通络止痛,开胃化痰。
禁忌人群宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
适宜人群一般人群均可食用。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
基围虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。
虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐;虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴,虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。
从基围虾的营养价值就能看得出来,别看基围虾的个头不如同门大哥对虾高,但是他的营养价值一点都不逊色于对虾,这也是为什么基围虾能够成为我国乃至世界最重要的经济虾种之一的主要原因,基围虾营养丰富,而且肉质松软,容易消化,对于各种体虚以及病后调养的人群都适用。
基围虾的营养价值
基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物。
钙和锌
基围虾营养丰富,含钙含锌量比较多,也是优质的蛋白质来源。
维生素、脂肪酸等
维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
镁
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
虾青素
日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
肌纤维
虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。
基围虾的功效与作用