补钙,是大家都关心的问题,但是怎么能确确实实地补钙,相信很多人都不知道。
钙是人体最重要的矿物质元素,占骨骼成分的99%以上,同时它也参与人体的各种生理和代谢活动。
儿童缺钙会长不高且出现O型或X型腿, 成人和老年人缺钙会有骨质疏松等症状。
但是很多被认为是补钙的食物其实并不补钙。
骨头汤可谓是 「伪补钙第一汤」,看起来乳白乳白的,好像很有营养的样子,但那其实都是白花花的脂肪。
因为钙结合在骨质里,并不会流出到汤里面,并且汤里还含有大量的油脂、盐和嘌呤,也不利于健康。
另外,大家常说「虾皮补钙」,其实虾皮中能被人体吸收钙的比较少,而且因为钠含量高,也不能吃太多。
还有一些人说蛋壳、芝麻酱等补钙,也都不靠谱。
新妹今天就带大家了解一下适合补钙的食物有哪些吧?
补钙误区
补钙的好处多多,可以强壮骨骼、坚固牙齿、助孩子长高、防老人骨折……想必,大家都知道了吧!
但是,补钙会增加结石的风险吗?
新妹先告诉大家:合理摄入钙不会增加结石的风险!
生活常见的与钙形成有关的结石一般是指草酸钙结石,多于肾脏中形成。 而影响草酸钙结石形成的主要因素是草酸,不是钙。
日常生活中想要减少这种结石的形成,应少吃一些草酸含量较高的食物,像菠菜、苋菜、韭菜、竹笋等,都要适量摄入。
总之,结石并不是膳食钙摄入过多造成的。 相反,摄入钙过少,是增加肾结石风险的因素之一。
而且让人意外的是,适度高钙饮食及补钙反而可以降低结石风险。
《中国居民膳食营养素参考摄入量 2013 版》中就有提到,有试验发现「当钙与食物一起摄入时,钙可以结合膳食中的草酸阻止其吸收从而减少肾结石形成的风险」。
所以,合理补钙其实是不会增加肾结石风险的,但是,补钙要做到「合理」,还是有不少讲究的,不妨先从饮食下手。
补钙要趁早
补钙确实要趁早,要在儿童时期打好基础。
补钙对于我们的牙齿和骨骼发育、肌肉功能、神经传导、激素分泌等等都非常重要。
人体中含有大量的钙,99%都储存在骨骼和牙齿中,因此短期的钙摄入量不足也并不会造成什么严重的后果。
但长期钙摄入量不足会导致骨量减少,增加骨质疏松和骨折的风险。
人体骨量在30岁左右达到峰值,在这之后开始下降。 峰值骨量越高、时间越长,越能延缓随年龄增