红糖从中医角度而言属于药食同源的物品,其第一身份是食材,第二才在于药用价值,具有补脾和中、活血化瘀的作用,对于祛风、补血有一定效果;白砂糖性平,而非性凉,不会导致上火;冰糖和白砂糖的性质接近,同为性平。
理论上白砂糖的工艺流程成本更高,红糖再精炼、脱色后才能产出白糖,但白砂糖作为大宗的生活必需品有相关部门进行储备和调节,产量较大、相对成本较低。而近年来红糖在市场宣传中特别强调其缓解痛经、补血的功效,催生了相关针对女性细分领域的产品,有保健功效的红糖的价格随之上涨。
痛经原因不同 喝红糖水效果不同
对于喝红糖水有人有效,有人无效,同一人效果时有时无。对此,谭汉添表示,女性痛经的原因多种多样,与激素水平、情绪、子宫生理结构等都有关系,不同情况导致喝红糖水效果不同。
与子宫生理结构相关,如子宫内膜异位等情况,使用红糖水效果甚微;对于体质虚寒引起的痛经,红糖性偏温,有一定暖宫散寒、活血散淤的效果,喝红糖水则有效;而情绪问题引起的痛经,喝杯温开水暖身、散寒,提供心理暗示为痛经使用了物品,也能有所缓解,在喝温开水的基础上加红糖,也有锦上添花的效果。
虚寒体质引发的痛经,谭汉添表示可通过“受暖即可以缓解”来判断,如贴暖宝宝、喝热水能缓解痛经。此种体质下,可以在经期前一两天使用红糖水;经期间经血量较少、有血块的情况下也可使用红糖水。但人的体质并非一成不变,受到饮食、工作、休息、地理环境、季节变化影响,即使不使用药物调理的情况下,在不经意间也会发生变化,因此同一个人的痛经问题,喝红糖水的效果也会时有时无。
“益母红糖”其实不含中草药益母草
古方红糖近年来较为流行,颜色比普通红糖更深,多为块状,宣称对于缓解痛经效果更好,甚至有美容美肤等功效,价格往往是普通红糖的三四倍。
谭汉添指出,其制作工艺与普通红糖的不同在于使用传统的明火浓缩甘蔗汁,由于明火温度不同导致糖色变化,如黑糖和红糖同属红糖,但糖色不同。其缓解痛经效果更出众,一方面和心理暗示有关;另一方面,产品可能不是单纯红糖,在其中添加了其他利于缓解痛经的辅料。
如生姜有祛风散寒的作用,搭配红糖,对于虚寒体质的痛经比较有效果。但谭汉添提醒,成品姜汁红糖或茶包经过工艺制作、放置后效果有所减弱,还有可能加入防腐剂;理论上天然的、直接煮姜汁红糖水的效果更好。但需注意,用剁碎或者打成汁的生姜