黄豆海带白萝卜汤
所需原材料:黄豆、海带、白萝卜、枸杞。
特点:营养、美味。
操作方法:
1、黄豆用温开水浸泡,泡到用手一搓皮就掉,就OK。
2、海带浸泡后洗净,切成小片;白萝卜洗净切成小块备用。
3、用不锈钢锅(砂锅更好)烧水,水开后,把去了皮的黄豆、海带、白萝卜、老姜一块,下到锅里,再倒1—2勺油(花生油、色拉油或橄榄油、熟菜油均可)到汤里。炖20分钟以后,放一点枸杞。再炖20分钟,待白萝卜炖耙后,就可以了。
香菇番茄萝卜汤
原料:番茄3个白萝卜半根干香菇5朵
调料:盐1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1)白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡。西红柿洗净切成和白
萝卜大小一样的块。
2)汤锅用大火加热,倒入油,待油7成热时,倒入2/3的西红柿煸炒出汤后,倒入开水煮开。
3)放入干香菇和白萝卜一起,改成中火,虚掩着锅盖,煮约20分钟。
4)打开盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟,调入盐,白胡椒粉和香油搅匀即可。
豆腐白萝卜丝汤
材料:
白萝卜500克,豆腐(北)250克,植物油75克,姜5克,盐3克,味精2克
步骤:
1.将萝卜洗净后,去皮,切成细丝;
2.取适量姜切细末;
3.锅置火上烧热,添入75克植物油,油热时,用姜末炝锅;
4.随后加入汤,烧沸;
5.下入萝卜丝,并用精盐调好口味,撇去浮沫;
6.然后将一块大豆腐托于左手上;
7.右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内,约熬三五分钟,调些味精即成。