藜麦中纤维素的含量是3.7%。其中可溶性纤维素占36%,不可溶纤维素占64%。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源,两种纤维素对调节血糖水平,降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。
三、藜麦适合孕妇吃吗?。
将准备好的土豆泥与洗净的藜麦按照1;1的用量进行混合搅拌均匀,搅拌均匀之后加入适量的小麦面粉,小麦面粉的用量是土豆泥的三分之一,加入面粉是为了让混合的藜麦与土豆泥更好的粘合在一起。搅拌均匀之后加入食盐与胡椒粉搅匀,搅匀之后静置二十分钟左右。戴上手套将藜麦团分成一个个小团,用擀面杖擀扁之后,放进平板锅中烙至金黄即可出锅食用。