近几日一则“走私僵尸肉上餐桌,最高肉龄超40年”的帖子上了热搜,一时间关于“僵尸肉”、“冷冻肉”的议论铺天盖地。要说冻了一年的肉还能吃吗,今天终于明白了,答案超出想象。
冻了一年的肉还能吃吗
安全吃肉,放心买肉。一些事情需要理性看待,很多说法并不为真。但是冻了一年的肉,你还能吃吗?赶紧来看看吧!
从理论上看此事,如果可以严格控制肉类食品的冷冻工艺和储存条件,肉类冷冻保存三四十年完全可以实现,我们国家对冷冻肉的保存期有严格的限制规定。我国国标对冻牛肉有严格规定,冻分割牛肉可以贮存在温度低于—18摄氏度的冷库内。
严格控制肉类食品的冷冻工艺和储存条件
但是贮存期不宜超过12个月,对于水产肉类而言,国标限制规定冷冻水产品应包装完好贮存于—15摄氏度至—18摄氏度的冷库中,贮存期不得超过9个月。
最后,就算是“战略储备物资”,其实对肉类的冷冻贮存时间也有严格规定。也就是说,无论是普通肉类还是战略物质肉类,冷冻几十年的肉都不符合我们国家的规定。
冷冻几十年的肉都不符合我们国家的规定