饮食中摄入的维生素K是长期服用华法林患者的主要影响因素之一,故建议患者保持较为稳定的维生素K摄入,发生明显变化时应该加强监测。
维生素K主要来源于绿色蔬菜,强调保持相对稳定的摄入量,不能单纯为了降低饮食对华法林抗凝作用的影响,而刻意避免进食含维生素K的食物,以免影响身体健康。
维生素K含量高者,可更多的拮抗华法林的抗凝作用,使其抗凝作用降低。

蔬菜

高:香菜(熟>生)、西芹(熟>生)、白菜、韭菜、生菜、青椒、大葱、菠菜、莴苣、橄榄
低:胡萝卜、萝卜、茄子、香菇、蘑菇、洋葱、芹菜、花菜、黄瓜、番茄、土豆、豆腐、蛋

饮料

高:绿茶、红茶
低:果汁、咖啡、可乐

水果

低:苹果、西瓜、桃子、草莓、猕猴桃、香梨、橙子、香瓜、樱桃等水果

肉类

低:鱼、虾及猪肉、鸡肉、牛肉等肉类
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