鱼头汤的做法虽然简单易学,但是其营养价值却是非常高的。你想了解鱼头汤怎么炖更加有营养吗?以下是小编为大家推荐的鱼头汤做法,欢迎参考。

鱼头汤食材明细

鱼头汤做法具体步骤

1.胖头鱼头一个
2.豆腐一盒、菜心
3.开油锅下生姜爆一下
4.胖头鱼头洗净,入锅煎一下
5.煎好鱼头喷上料酒,放上水,大伙烧开,煮到汤色呈奶白色
6.改入煲锅中,下盐、下胡椒粉、下豆腐,小火慢慢煲煮
7.慢慢烧到豆腐打漂,下菜心
烧开放上几颗枸杞点缀加盖,断火上桌后开盖就可以开吃了。
小贴士
色泽漂亮,香气浓郁,汤鲜味美,营养丰富。
注意:一定要放冷水来煲煮,这样汤色容易转奶白色。

节瓜鱼头汤的做法

原料:
大鱼头、节瓜、冬菜、花生、生姜、鸡精、盐、香菜、料酒
制作方法:
1、鱼头洗净,锅中油热后,放入生姜片爆香,接着放入鱼头,小火煎至鱼头表面微黄,然后倒一茶匙料酒。
2、往锅中加入开水、淹没鱼头,煮至沸腾。
3、将节瓜切块、少量冬菜过一次水沥干,然后将节瓜、冬菜、花生放入砂锅中。
4、将煮沸的鱼头及汤水倒入砂锅中,大火煮5分钟,然后转小火煲1小时。
5、1小时后加入鸡精、盐及香菜即可食用。
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