臭豆腐
这个臭豆腐完美还原了小摊的味道,在家做比外面干净多了,这个酱汁很好吃\ud83d\ude0b味道非常够,妈妈再也不用担心我在外面吃的不卫生了!宅在家里想吃的赶快做起来吧
1⃣\ufe0f先做一个秘制炒酱:一勺蚝油、一勺生抽、一勺黄豆酱、一勺糖、少许十三香和八勺清水。锅烧热,里面放少许油放入小米椒碎和洋葱碎炒香,放入刚才调的酱汁小火煮到浓稠,炒酱就完成啦!
2⃣\ufe0f做一个臭酱:准备一瓶王致和的臭豆腐乳,放碗里面三块、一勺料酒、三勺清水搅匀,臭酱就做好啦!
3⃣\ufe0f其他的配料准备:蒜和水一比一打成蒜汁、香菜末、辣椒油
4⃣\ufe0f炸豆腐是一个要非常小心的事情!!像我这样炸,油几乎不会蹦但是还是要非常小心:老豆腐切块,沥干水分并擦干。锅烧热倒入油,然后在油是冷的时候下入豆腐,一直开小火慢慢炸,炸到表皮有点微微金黄色,转中火不时的翻动一下炸成硬硬的金黄色豆干,就可以了(一定要小心呀!)
5⃣\ufe0f炸好的豆干根据个人口味撒上刚才炒的酱、臭酱、香菜末、蒜汁、辣椒油就可以吃了!
这样做出来的臭豆腐真的很好吃,外焦里嫩裹上满满的酱汁,真的非常满足了!@生活薯@吃货薯@吃不饱同学@生活研究所