保留相应的证据,直接向饿了么、12315、食药卫生部门投诉,要求赔偿。除了退赔食品费用外,另外要求赔偿金额1000元需要注意的问题:1、证据保存。保留购买记录、食品等。2、可能面临的对抗:2.1 谁知道蟑螂是不是你自己放进去的(商家、外卖平台、行政部门都可能会这么说)请商家就此举证,不能无限制扩大消费者的举证责任。无论在什么样的法律法规制度下,你不需要证明自己没有做过什么。如果行政机关如此答复,请直接连带行政部门举报到上级行政管理部门2.2 维权时或维权后可能遭受商家打击报复。在遇到言语威胁、上门威胁等情况下,直接拨打110,及时出警并要求警察进行出警记录3、商家可能面临的处罚可能面临行政处罚,具体参加食品安全法。所以,先要求商家赔偿,商家为了避免3可能会答应你的赔偿要求。