三七,也叫田七、金不换,与人参、西洋参同为五加科人参属物种,是我国传统名贵的中药材。在各种疾病多发,亚健康状况普遍存在的现代社会,三七的价值也得到充分展示。当它开始作为一种天赐的全效健康品被人们认识和使用的同时,三七生熟搭配使用的方法也被越来越多的人们认知和体验,并受益于由此带来的良好功效。那么,究竟什么是生三七?什么是熟三七?它们的内在成分有什么区别?它们的功效有什么不同?就听苗乡小编为您一一道来吧!
三七的原料是这样的:
优质的三七头子:外形饱满、个实、外表清洁,表色为三七本色。
三七分生熟,是经过打粉以后的工艺,本文中所提到的生熟三七均指三七粉。
优质的三七粉是用无病变、无霉变、水洗干净的百分之百三七主根粉碎而成。有商家会掺杂大根、须根、甚至茎叶打粉,或是掺入面粉、麦粉、绿豆粉等,这样的三七粉效果及安全性都有极大隐患。
制
作
工
艺
生粉
精选苗乡有机三年生三七主根,在GMP粉碎车间,使用业内先进的机械设备进行加工。打粉细度为200目,根据《中国药典》(2015版),200目是最易被人体吸收的粉末细度。
熟粉
传统的熟三七加工多用油炸、砂炒的方法,操作麻烦、有效成分大量流失,品质不可控且不易保存。
苗乡三七熟粉在生粉的制作工艺基础上,打粉后采用专业设备,运用独家熟粉制作工艺进行高温蒸制,整个过程能准确的控温控时,并灭菌处理,熟度可控,品质安全,效果稳定。
内
在
成
份
研究显示,三七中的有机化学成分主要有皂苷、黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质等,以及部分无机化学成分如氮、磷、钾等大量元素和钴、钼、铯等微量元素。生熟三七的功效迥异,以下两个内在成分发生的变化举例:
三七皂苷的变化
高温加热前,三七中含有主要皂苷成分:Rb1、Rg1、Rd、Re、R1等,对活血化瘀,改善微循环,保肝护肝有重要作用。
三七经过高温加热后,形成新的皂苷:Rg3、Rh1、Rg6、F4、Rh4、Rk3、Rk1、Rg5等,对补血益气,延缓衰老,防治肿瘤有重要作用。
三七素的变化
《本草新编》上说:“三七根止血神药也。”研究表明,三七生用具有止血作用,其止血成分主要为三七素。三七素能促使血小板粘附和聚集、变形、释放ADP、血小板因子Ⅲ和钙离子等物