你是不是有这样的遭遇:拿起一瓶烈酒,眉头一皱,说不上是什么酒,只好称呼它为「洋酒」。于是乎,越来越多的人把这些并不为自己所熟悉的烈性酒都统称为「洋酒」。
洋酒虽洋不假,但人尚且有种族肤色国籍之分,洋酒当然也是五花八门,各有各的名称,酿造工艺原材料也不尽相同。今天,堂哥就给大家盘点下市面上主流的6大烈性酒类吧!
1、白兰地 Brandy
简介:白兰地应该是我们最常接触到的烈性酒了,知名的品牌有马爹利、轩尼诗、人头马等等品牌,都是来自干邑地区的白兰地。Brandy这个名字来自荷兰文Brandewijn,意思是烧过的酒。早期的葡萄酒经过长时间的海运后经常出现变质的问题,聪明的荷兰商人将葡萄酒蒸馏,制成的酒被称之为白兰地,后来蒸馏技术逐渐被法国人所掌握,并发展成二次蒸馏、陈年、调配等工艺。以干邑地区为主的法国白兰地逐渐成为世界烈酒市场的翘楚。
产地:法国、西班牙、意大利等
材料:葡萄、苹果等水果
2 、威士忌 Whisky
简介:你所知道的芝华士、百龄坛、格兰菲迪、杰克丹尼、占边等等品牌都称之为威士忌,材料不同、生产工艺不同造就了风格迥异的威士忌。普遍认为威士忌起源于苏格兰,已有超过五百年的历史,是苏格兰人口中的「生命之水」。在苏格兰,威士忌分为单一麦芽威士忌、纯麦芽威士忌、谷物威士忌和调和性威士忌。
产地:苏格兰、爱尔兰、美国等
材料:大麦、玉米等谷物
3 、金酒 Gin
简介:金酒又称之为琴酒或杜松子酒,源自荷兰,17世纪时作为预防疟疾、利尿等功能的药剂。后来人们发现金酒带有独特芬芳,酒体醇厚,口感劲爽,才渐渐成为酒精饮料。而真正发扬光大的地方却是英国,从荷兰来到英国继任王位的威廉三世将荷兰的金酒引进到英国并大力倡导饮用,金酒就此走向昌盛。
产地:荷兰、英国等
材料:谷物、杜松子
4 、伏特加 Vodka
简介:说起伏特加,相信你立马有想起战斗民族俄罗斯,在冰天雪地的俄国,高度数的伏特加是绝好的驱寒利器,俄罗斯人对伏特加的热爱已经超出了生命,他们的男性平均寿命大约只有62岁,很大的原因就是毫无节制的喝伏特加,你问俄罗斯人能喝多少伏特加,他会伸出一根手指告诉你:一直喝、一直喝......伏特加采用马铃薯、大麦、小麦、玉米,好吧,只要你能想到的都能拿来酿伏特加,将基酒蒸馏后用蒸馏水再淡化到40到60度之间,再使用活性炭过滤,得到晶莹剔透,纯净几乎无味的伏特加。
产地:俄罗斯、波兰、瑞士等
材料:马铃薯、谷物
5、朗姆 Rum
简介:一个海盗的标准形象是什么?独眼罩,手钩?还有手中拿着的朗姆酒!它代表了大航海时代水手们的放荡不羁与激情澎湃,没有什么比朗姆酒更受航海者们所喜爱了。朗姆酒的原材料为甘蔗,16世纪哥伦布将甘蔗移植到新大陆,得天独厚的生长环境让古巴成为当时最大的产糖基地,压榨甘蔗制糖,会产生许多残渣,称之为糖蜜,将糖蜜、甘蔗汁发酵蒸馏后制成的酒,就是素有“海盗之酒”美称的朗姆酒。
产地:古巴、牙买加、美国等
材料:甘蔗
6、龙舌兰 Tequila
简介:龙舌兰酒是墨西哥的国酒,早在古印第安纳时代,就已经有原住民将龙舌兰的中心拿去酿酒,而当西班牙的殖民者带来蒸馏技术后,具有现代意义的龙舌兰酒诞生了,其原理是将12个月以上的龙舌兰中心部分蒸煮,将其中的淀粉转化为糖分,榨汁后进行发酵、蒸馏、陈年,得到香醇的龙舌兰酒,龙舌兰酒又分为只有使用超过51%蓝色龙舌兰进行酿造,并在某些特定区域内的酒,才能称之为Tequila.
产地:墨西哥
材料:龙舌兰中心部分
所以,以后还会将所见到的所有国外烈酒都统称为洋酒了吗?
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