1.半个南瓜,去皮切条
2.放蒸锅内,锅上汽后蒸十分钟左右,用筷子扎一下,已经软烂了,取出晾凉
4.晾凉后的南瓜压成泥
5.取一少部分加到面粉里,一次不要加多,以免把面和软了,在这里再三强调一句,面一定要和硬,以免南瓜面会慢慢变软
6.用筷子一点点的拌,让南瓜泥揉进面粉里
7.拌均匀
8.感觉面干了再往里面加一点南瓜泥
9.直至完全把南瓜和面粉拌均匀
10.然后把整个面和好,盖上盖子,醒半个小时到一个小时左右
11.醒好了,取一团面放在撒上面扑的案板上来回揉几遍
12.用擀面杖把面擀开,这个薄厚看个人喜好
13.给面上多撒上面粉,以防粘,然后把两边都向中间卷,中间可以留宽一点,我卷的有点挨住了
14.切你喜欢的宽窄
15.手从底部挑起来, 两边自然就散开了,给面条撒点面粉,以防粘
16.一份南瓜手擀面就做好了,是不是很简单