by青林全驴宴 · 3 收藏 · 7150 浏览
工艺焖
口味咸鲜味
时间30分钟
难度初级入门
主料main
辅料others
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2菜谱 60粉丝
众所周知,河间杨青林驴肉火烧全国有名,火烧皮外酥里嫩,驴肉爽滑可口,加在一起美味十足!其实火烧好吃不好吃在驴肉,但也要看焖子,焖子是提味的一种淀粉制作的皮冻一样的东西,河间青林全驴宴焖子是用淀粉加老汤熬制而成,河间焖子口感细腻,是搭配驴肉火烧的佳品。

河间驴肉焖子制作方法的做法

步骤step
称取一定量的淀粉于容器中。
步骤step
加入适量的水搅拌均匀,将淀粉完全溶解。
步骤step
葱姜炝锅后,将搅拌均匀的淀粉液放入锅中煮沸,加入驴肉老汤。
步骤step
不断搅拌,加入纯正驴油,继续搅拌至粘稠状。

河间驴肉焖子制作方法的成品图

河间驴肉焖子制作方法的烹饪技巧

技巧tips
注意火候,注意搅拌方式,采用纯正驴油,使用驴肉老汤味道更佳。

河间驴肉焖子制作方法讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
不吃
糖尿病人群
大卡
少吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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