甲鱼也叫做鳖,是一种营养价值非常丰富的食材。从中医角度来讲,甲鱼具有养阴清热、平肝熄风的作用,对于阴虚导致的五心烦热、盗汗、梦遗有改善功效,对于中风导致的口眼歪斜也有治疗作用。而从营养学的角度来讲,甲鱼中的蛋白质、氨基酸、脂肪和碳水化合物都比较丰富,可以促进新陈代谢。但是需要注意甲鱼吃多之后可能会刺激胃肠道,所以有胃黏膜、溃疡的人群慎用。