1.准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。
2.冻豆腐切小块,蒜瓣拍破,香肠切薄片,青椒洗净切小块备用。
3.金针菇切去根部,洗净,用开水略烫一下,沥干水分。
4.锅中油热,爆香蒜瓣。
5.倒入香肠,煎出油。
6.香肠拨一边,倒入冻豆腐,加入适量盐,略炒。
7.加入适量高汤,焖煮5分钟。
8.倒入金针菇。
9.倒入青椒,炒匀。
10.加入生抽,炒匀。
11.加入黑胡椒粉;倒入剁椒,调好味盛入碗中。