厨师的月薪没有统一的定论,就如看菜吃饭一样,厨师的工资也同其水平相关,那些进去饭店的学徒,其工资恐怕只有2500~3000左右。但一个厨师学校的专业毕业生,一般在4000+的工资水平。我们也是搞餐饮的,我可以明确告诉大家,3000块钱的工资连一个学徒也不好找,否则,肯定不是在二三线以上城市,或许就是一个县城的饭店打工了。
饭店的发展与高水平的厨师存在是分不开的。为避免年节期间用工人员不足的问题影响到经营业绩,不少餐饮企业采取提高薪水的方式来保证厨师队伍的稳定性。厨师薪水一般都有不断上升的空间。市场调研数据表示,本地厨师月薪可以达到1—2万元,外聘厨师的薪水在2—3万元之间。与过去相比,厨师的薪酬已经有了质的飞跃,超过大学生白领的薪水已成不争的事实。
事实上,目前很多大中型餐厅一般都都是由厨师长负责招聘,他们的待遇会更高。另外如果是一些大型的连锁餐饮公司,对厨师的待遇也是不吝啬的。