铁皮枫斗的药用部位是茎,其质量评判是:纤维少、富含黏液。因此铁皮枫斗劲越粗价格越高。
长期以来,人们用此药都是依靠采挖收集野生资源,而野生石斛繁殖率极低,成活率低、产量稀少,导致石斛中的上品——铁皮枫斗濒危灭绝,引发其价格一涨再涨。从目前的市场看,特级纯正铁皮枫斗价格在每公斤十万元左右。一级枫斗价格在每公斤二到三万元,且有价无货。纵观市场的价格,价位从3元一克到100多元一克的都有。