海参越大越好还是越小越好

虽然说,海参的大小是判断海参品质的条件之一,但由于海参的品种繁多,不同海域的生存条件也不同,海参在形态上会有很大差异,加上海参的加工方法或者加工火候的不同,也会导致海参的含水量有所差异,从而影响到海参的个头,所以海参并不是只以大小来进行判断品质,而是应该综合比较。

海参营养价值真的高吗

真的高。
海参中具有高蛋白、低脂肪、低糖的特性,且富含各种人体必需的的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素,人体食用后可以为机体补充较为全面的营养,维持人体正常的健康活动。
并且海参除了着了这些营养成分以外,还含有酸性粘多糖、皂苷、胶原蛋白、脑苷脂、神经节苷脂等多种生物活性物质,作用到人体后可以起到调节免疫力、保护心脑血管、健脑益智、补肾益精、养血淘燥等功效,所以海参的营养价值是很高的。

海参几年的营养最好

至少三年以上。
海参的参龄越长,其营养累积的会更多,所以年龄越大的海参,其营养价值会更高,并且生长年限长的海参,其肉质更厚,食用的口感也会更好。
但很多人工养殖的海参,养的比较精细,不足一年就可以养到成年海参的大小进行售卖,但所含的营养成分确完全跟不上,所以营养价值高的海参,至少是生长了3年以上的成年参。

如何分辨几年海参

根据投放记录看。
由于海参在成年后,生长速度就会变的非常缓慢,而海参又不像树木一样,有特殊的年龄标志,所以海参的生长年限一般很难通过外观进行判断,而是需要和其他养殖的动物一样,根据投放的时间进行区分。