事实求实地说,纯正野生的海参市场上几乎没有,更不可能大量长期不断的供货销货出去。现在市面上说的野生海参,都是指底播海参,即人工将海参苗投入没有污染的深海区域,以海藻及海底微生物为食,在纯天然环境生长,生长周期在3-5年以上,使其所含的营养及其丰富且接近纯天然野生海参。
什么是圈养海参,即人工养殖海参。海参生长周期过程用人工饲料喂养,因养殖环境水位浅,光照充足,海参生长很快,营养积累低。一些海参养殖户为了防止病虫害,在养殖海参时使用抗生素,或者为了促使海参生长在饲料中添加生长激素等。
底播海参和圈养海参的区别。
一、看刺。底播海参刺坚挺。因为海水越深水压越大,在海水压力下生长的海参的刺长得不圆润。
二、看底足。海底暗流的力量很大,为了防止被暗流冲走,海参必须要紧紧地吸附在岩石和珊瑚礁上,所以底足是粗短的,不是细长的。
三、看颜色。底播海参颜色为黑灰色,海参在海底是弱势动物,颜色会随之环境略微变化来保护自己。
四、闻气味。底播海参有海水的味道,如果是圈养或者吊笼的海参,因为抗生素,气味相对刺鼻。
五、底播海参肉质比较Q,因为刺参在10米以下的海底,压力比较大,所以肉厚肚小,口感清脆;圈养海参肉比较没有劲道。
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