乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,有疮者不可食,乌鱼为珍贵补品,可用以催乳、补血。乌鱼还有补气血的作用,所以有利于伤口的恢复,最好是吃流质。