晚上吃米饭会不会胖没有一个标准的答案,最好的减肥方法,就是少吃多动,消耗能量大于摄入能量,不要靠过度节食来减肥,因为过度节食减得是你的能量,减得不是你的脂肪。生活必须要有规律。尽量避免高糖高蛋白质高脂肪摄入。米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。