牛奶中含有的赖氨酸在高温下会与果糖发生反应,生成果糖机赖氨酸,不容易被人体吸收,所以牛奶在煮沸的过程中不要加入糖,如果想要喝甜牛奶,那么可以在牛奶凉后加入糖。
石榴不能与西红柿一起食用,石榴中含有很多的矿物质元素以及鞣酸,而西红柿中含有较多的植物酸以及维生素,同时使用会导致石榴中的矿物质损失。石榴与螃蟹一起食用,石榴中的鞣酸与钙发生反应会导致钙物质形成沉淀。