在很多地区
综合上述几点,大家就可以看出西点行业的发展和里面蕴含的发展机会,一-定有很多投资者已经有很浓厚的兴趣了。但是在我们身边有很多西点店还是倒闭了或关门了,这又是怎么回事呢?
很多西点品牌在经营到中期后,不能在品牌营销方面进行优化,注重赚钱,不注重品牌塑造了,一个店5年都不装修,设备陈旧,人员老化,管理不到位,这些是导致一个老品牌死亡的主要原因。我们都知道,一个事物或者企业都要经历萌芽期、成长期、成熟期和衰退期。在一个行业众多的品牌中,大家都逃避不了,就像人不可逃避死亡一样,但是有的人40岁就偏瘫了,有的人80还很硬朗,这个隐喻到店铺管理中,其实就是我们怎么样能够让店铺的成熟期走的更远。
世界快餐巨头麦当劳,有百年历史了吧,但是我们现在谁还会去吃里面的巨无霸呢?但是你是否知道,这个产品在刚推出时也是门庭若市的啊。这说明,麦当劳将其他成长周期转化为产品成长周期了,他们在经营品牌,品牌在经营产品。
上面的东西说的就比较专业了,总之是希望选择西点的朋友知道,你的选择肯定是对的,但是路如何走,要看自己和路标了。