随着人们对健康生活的不断追求,以及养生这一概念的普及与真正意义上的实施,白酒健康与健康白酒两个概念也不断提及。首选必须说明,饮酒适量是非常正确的,过量饮酒的后果都懂,无论怎么也扯不到健康二字上。
医学古籍记载的一些关于白酒的知识翻译过来就是:白酒,味甘、辛、性热。入心、脾经,具有畅通血脉,活血化瘀,祛风散寒,消冷饮,除胃寒,健脾胃,矫味矫臭的功效,还能引药上行,助药力、行药势、振精神。
李时珍在《本草纲目》则是辩证看待白酒:面曲之酒,少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴。痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火。若夫沉缅无度,醉以为常者,轻则致疾败行,甚则丧邦亡家而陨躯命,其害可胜言哉。
相关论断很多,我们还是来看一下现代研究吧。目前,已在白酒中检出1700多种成分,包括酯类、醇类、酸类等等。醇类提供香气和味道,乙醇要适量,一般认为,适量饮酒60ml后人体内的胰岛素含量明显增加,对人体健康有利。多元醇中丙三醇、甘露醇、山梨醇等都是不错的健康因子。白酒中的有机酸则是杀菌抗病毒的利器。至于芳香族化合物、吡嗪类化合物、呋喃类化合物、萜烯类化合物等也均有健康因子,感兴趣的可以查看相关的资料。
我知道,很多人一定会对酱香型白酒感兴趣,那么楼主就查阅了一下关于茅台酒中相关健康因子的研究进展。
2003年,国内学者做了茅台酒对肝脏的作用及其影响实验,发现茅台酒能够诱导肝脏产生金属硫蛋白,而金属硫蛋白抗氧化、抗衰老,还能排除人体内的重金属,并且对老年性痴呆症、糖尿病、心脏病等都具有积极作用。2005年,国外学者也通过实验证实了这一论断的正确性。
2014年,国内学者研究发现,饮用茅台酒较饮用普通白酒发生肝癌的风险相对较低,能够减少乙醛在体内的蓄积,减轻乙醛对机体的毒害作用。(默默问一句,这让其他类白酒情何以堪?)
但不管怎样,因为酱香型白酒的物质最为丰富,其有利于健康因子理论上也最多。
而健康白酒,其实是试图将已知的健康因子充分运用、将未知的天然健康因子充分发掘,利用发酵代谢调控技术,强化白酒中的健康成分,开发出富含健康因子的健康白酒。
目前,比较有名的如,中华老字号的董酒,上面已经简单介绍了,在酿造过程中添加130多种本草天然植物,直接参与白酒发酵。又如,劲牌、五粮液等对荞麦酒进行了研发。在这里,楼主也特别推荐毛铺苦荞酒,不管是金荞、黑荞,还是紫荞,也不管是42度或者50度,当然每种酒度都不一致,线上和线下的度数也不一致,但都是特别容易入口,夏季撸串时非常适合,即便是女士,喝着也觉得顺爽。
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当然,还有许多酒厂利用葛根生产葛根酒,葛根具有解痉止痛,降低血脂、血压,预防高血压、冠心病、心绞痛等作用,一定量的葛根素还具有降低血糖、血清中的胆固醇,对骨质疏松症和老年痴呆症等也有一定的预防作用。这里得夸一下劲牌,保健酒做得与时俱进,且不管到底功效有多突出了。
提到健康白酒,还得说一下竹叶青酒。竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒,它以汾酒为基酒,添加砂仁、紫檀等10余种名贵中药材,采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。
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最后,感谢大家能耐心看完,可能废话依然很多,里面的知识点仍有错误,也敬请各位批评指正!尽管写了不少品牌,但肯定还漏掉了很多不错的酒,还望大家海涵。至于为啥没有推荐价格,因为楼主之前发过参考价格,但是因为神券情况,每个人的价格心理预期也不一致,比如,某一款酒,我说好价低于200可以入手,有的人说没见过这个价格,有的人则说太肉了,所以,价格参考请搜索张大妈历史,数据是最好的证明!
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506楼
2018-10-27
混也是一种生活
没喝过 没兴趣
505楼
2018-10-26
momo9494
求楼主推荐300左右的白酒.送外公送丈人,之前都是天之蓝。
504楼
2018-10-19
照曦(作者)
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