衡水二院医生介绍说,亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观与白糖和食盐相似,滋味与食盐相似,它在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。但亚硝酸盐的毒性相当大,食入0.2~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,摄入3克则会导致死亡。一旦出现呕吐、腹泻、胸闷、嘴唇发紫等不适症状,一定要及时就医。