目此 , 依靠科技 进 步 ,提高蔬菜 生产水平 依然是 蔬 巢生产 中面临的主要任 务 近 年来 的研 究表明 ,不合理 的施肥 是蔬菜 生产 水平 较低 的主要 原因之一 当前 蔬菜生产 中普遍 存在重氮 磷 、轻钾 和 中微量 元素 的现 象 ,氮磷 肥施用 过量 而钾 肥施用 不 足 ,不仅造 成肥料 的浪 费和环 境污染 等 问题 , 也限制 了蔬 菜产 量和品质 的提 高。 硫 酸钾含 K 0 50% ,s 18% ,是 -一种 可 以 同时供给作物 钾 和硫 两种 营养 元素 的二元 肥料。针对我国蔬菜生产 中普遍存在的钾肥 投入不 足 的问题 ,近年来 在 国际钾 肥所 的资 助下,开展了硫酸钾在蔬菜生产中的合理施 用 研究 ,旨在 指导蔬菜 的台 理施肥 。 1 硫 酸钾 对蔬 菜产■ 的影响 硫酸钾 中的钾和硫是蔬 菜生长 发育的必 需 营养元 素 ,在杭 州贫瘠 的菜 园土上进 行的 田间试验 表 明 ,在施用 氮磷肥 的基础上 ,施用 硫 酸钾可使 甜椒 产量 翻一 番多 (图 1)。 3000 硫 酸钾 用 量 (千 克 /667m:) 图 1 硫 酸钾 对甜 椒产 量 的影 响 (浙 江杭 州 J 辣椒对硫 酸钾 的反应也很 好 在广 州进 行 的田间试验表 明 ,施用硫 酸钾使辣椒 产量 提高 了 25% (图 2)。 1 耋 旱 克 I 0 20 40 硫酸 钾用 量 (千 克 /667m 1 围 2 硫 酸钾 对 辣椒产 量 的 影响 t广 州 ) 《农资科技》杂志o 1999年第5期 维普资讯 http://www.cqvip.com 表 1 碴 酸钾 对番 茄产 量 的影 响 (广 西柳 江 ) 表 3 硫酸 钾对 番茄 舍 糖量 、有机 酸和 在广西柳 江进行 的试验表 明,硫酸 钾使 番 茄果实重量 、单 株座果数 增加 ,从而使产 量 增 加了 60% 多(表 1)。在 四JI『自贡 的另一个 试 验 中 ,施 用硫 酸钾 使 番 茄 的产量 增 加 了 30%多 ,单 产达 到 4500千克 /667m2 大多数蔬菜对氯离子都很敏感 ,研究表 明过量 氯离 子 会使 蔬 菜作 物产 量显 著 降低 , 其 中 ,以菜 豆 、葱 、胡 萝 、马铃薯 、太 白菜 、番 茄 、茄子 、菠菜 等较为敏感 。 试验表明,施用硫酸钾对葱有显著增产 效果 ,而施 用氯化钾 的增 产作 用相对较小 ,这 主要 是 由于葱 对硫 的需 求量较 大 ,且对 氯较 敏感所造 成的 (表 2)。 表 2 硫酸 钾 和氯 化 钾对 葱产 量 的影 响 (杭 州 ) 施钾 量 相对 产量 {% (千克 /667珊 ) 氯 化钾 硫酸钾 1988年用花椰菜所 做 的试 验 (成都 、四 川I)表明 ,硫酸钾 不仅 能够作 为蔬 菜钾 肥 的最 佳肥 源 ,同 时也是硫 肥的好 给源 ,特别 对需 硫 量较高 的十字花科尤 为最佳 。与不含 硫 的钾 肥 比较 而言 ,硫 酸钾 使花椰菜 的产量 增加 了 一倍 。 2 硫 酸钾对蔬 菜品质 的影响 施 用 硫酸钾 不 仅 使番 茄糖 分含 量 增 加 , 而且也 提高 了有 机酸和维生 素 C的含 量 (表 3)。在这个试验中,番茄的腐烂率也下降了 一半 由于施用 了硫 酸钾 ,番 茄外 观更诱 人 , 味道更 好 ,抗病和抗 震性 增强 ,销路更 广 。 维生 素 c含 量 的影 响 (广 西柳 江 1990) 由于盲 目偏施氮 肥 ,蔬 菜 ,尤其是 叶菜类 蔬菜硝酸盐含量过高的问题非常突出,对人 体 健康造成 了威胁 。图 3表明 ,偏施氮 肥使菠 菜硝酸盐含 量显著 上升 ,而施 用硫酸钾 可使 蔬 菜硝酸 盐含 量大 幅度下 降 ,特别是 在氮肥 施 用量较 大 的时候尤 为突 出 。 硝 态 氨 / ‘ r] 。 . 1 L. 1氐氯 中氨 高氮 无 钾 中钾 无 钾 高 钾 无 钾 高钾 图 3 碴醴 钾对 菠 菜硝 酸 盐舍 量的影 响 (重 庆 ) 3 蔬菜 施用硫酸 钾的经济 效益 施用硫酸钾不仅对蔬菜有显著的增产作 用 ,也改善了蔬菜的品质 ,因此也显著提高了 经 济效益 。在 四川 自贡进行 的番茄 试验 表明 , 随硫 酸钾施用 量 的增加 ,经济效 益的增加值 也大 幅度 上升 (图 4)。 疆: 元 ' N 450o00 未300 — 4 2 ∞00 0 硫酸钾 用 量 l千克 /667m2) 围 4 硫醴 钾 对番 茄经 济效 益 的影 响 (四 /II自贡 ) 在 重 庆进行 的试验 表 明 ,与不施硫 酸钾 相 比 ,合理施 用硫 酸钾可使蔬 菜增收 15%到 100%多 (下转第 37页) 《农瞽科技》杂志o 1999年第5期 维普资讯 http://www.cqvip.com 泰国农药进 口来源 (%) “★ —— 仝 年 ;“并”—— 半年 者认为农药的使用量会继续增加,特别是由 于 劳动力 的缺 乏 ,除 草剂 的使 用量会 大大增 加 。当然 ,绝 大多数人 承认如 果不用农 药会 造成 30% 的农作 物减产 。因而 ,关键 是要选 择高效低毒的农药合理使用。 目前 泰 国政 府正 积 极致 力于 通 过推 广 综合防治以减少农药的使用量。另外 ,政府 也鼓励使用生物农药。但在 1997年 ,泰国只 进 口了 2种生物农 药 。 (以上 资料 由泰 国农业部 提供 张雪 鳊译 ) (上接 第 19页) 表 4 硫 酸钾 能增 加蔬 菜 生产 的利润 元 /667m2)(重庆 表 5 几种蔬 菜 推 荐硫 酸钾 施 用量 4 硫酸钾 在蔬 菜上 的合理 施用 蔬 菜作物 需肥量大 ,生育期短 ,及 时充足 地供 应养分 是蔬菜高 产优质 的前提 。因此 ,根 据作 物产量潜 力调节 土壤钾 的供应水平 至关 重要 。硫酸钾 既可 以作 为基 肥 ,也 可用于 生长 盛期 的追肥 ,在轻壤 、砂 土和降雨 量较大 的地 区还 可分期施 用 。 硫酸钾在蔬菜上的合理用量依赖于作物 种类、作物产量和土壤肥力。养分平衡是蔬菜 生产 中磷钾肥 合理施 用 的一 个基 本原则 , 表 5是 根据近年来 大量 田间试验 结果给 出的 获得相 应产量 时补偿作 物从土壤 中摄取钾 素 的施肥 量 ,仅供参 考 。 5 小结 上述结 果 表明 ,施 用硫 酸钾 不但能 显著 增加蔬菜产量 ,同时提高蔬菜的维生素 c含 量和含糖量 ,降低硝酸盐含量 ,提高蔬菜品 质,因而增加 了蔬菜的经济效益。 参考 文静 1 丁葆华 菜园土壤肥力与蔬菜合 理藏肥 河 海 大学 出版 社 1997 17~21 2 陈 新 平 张福 镄 北 京 地 区 蔬菜 施 肥 的问 题 与对 策 中 国农 业 大 学学报 1995 1(5):63—66 3 马茂桐 陈际型 谢建 昌 菜园土壤肥力 与蔬 菜合 理 施肥 河海 大学 出 版社 1997 25—33 4 11o/1"Hgrdter高 产优质 蔬 菜 的植物 营 养 和麓 肥 菜园土壤肥力与蔬菜舍理施 肥 河海大学出版 社 1997 1~11 (收 稿 日期 :1999—08一l3) 《农资科技》桌志● 1999年第5期 维普资讯 http://www.cqvip.com