成年人体内缺乏硅,易导致血管弹性降低、变得脆弱,血液流通不顺畅,有可能患上动脉硬化和冠心病等心脏方面的疾病。
硅的来源
硅的来源十分广泛,主要存在于高纤维食物、谷类皮中以及根茎类蔬菜中。
全谷物的粗粮含量也很多,而肉、鱼和乳类含量较少。
食物在精制时硅容易丢失,如全燕麦含量为460mg/100g,而精制后仅有13mg/100g。
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全大米含36mg/100mg,精制后为7mg/100g。
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如何理解一般食物包装上的硅含量呢?以小善家SOD谷物营养粉为例,硅含量为1.66毫克/100g,膳食中大部分的硅不易被吸收,推荐摄入量每天约为5~10mg。