冬瓜怎么做好吃冬瓜炖排骨
1.薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块,生姜切成片,大葱斜切成小段备用
2.排骨和腔骨冲洗后放入砂锅,一次性加入足量的水,约5升,大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物
3.把火转为文火,滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收,然后放入姜片和葱段去肉腥
4.把洗好的薏米倒入锅内,盖上锅盖煲约2-3小时,最后半小时前放入冬瓜,调人适量盐即可
红烧冬瓜
1.将冬瓜洗净,切成2-3厘米大的块,去掉皮,再用刀在冬瓜块上切2刀,不用切到底
2.热炒锅,加入约1大匙的植物油
3.倒入冬瓜块,翻炒至稍变软
4.倒入酱油和老抽,继续翻炒
5.碗内倒入1大匙蚝油,加入砂糖和水调匀,倒入锅内
6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅