目前市场上野生甲鱼价格是家养甲鱼的2倍左右。由于近年来,我国南方等主要甲鱼养殖区规模迅速扩大,各地市场资源充盈,呈现“家多野少”状况,为了便于广大消费者辨别二者身份,免受价格欺诈,笔者走访了部分养殖者、经销者和有经验的消费者,归纳出几条简单实用的辨别方法,以备参考。 1、从甲背外表看。野生甲鱼甲背光洁平整,皮薄均匀,有蜡质光感,可隐现甲壳轮廊。而家养甲鱼甲背皮略厚,疣粒粗糙且无光质感,象蛤蟆皮不易看出甲壳轮廊。 2、从甲背颜色看。野生甲鱼有灰黑色、土黄色、褐底黑斑色等,而家养甲鱼则多呈黑中透绿色、黄中带绿色、绿青苔色等。 3、从体状外形看。野生甲鱼由于长期自然状态辛劳觅食,形体骄健,略显扁平,肌肉紧实。而家养甲鱼就显体态雍肿,肥厚笨拙,肌肉松软。 4、抵压腹甲。野生甲鱼腹软骨弹性强度较大,用手指抵压反弹力大。而家养甲鱼腹部软骨弹性弱,用手指抵压,感觉软塌,反弹无力。