泡椒萝卜条 食材:白萝卜 350g、胡萝卜 200g、芹菜 180g 糖、白醋、泡 椒。 制作方法: 1.准备食材,把白萝卜胡萝卜芹菜分别切成寸段。 2.将菜条放入盆中,加入一勺盐,待腌出水份后,将汤汁倒出不 用,并挤尽剩余水份。 3.取一干净容器,放入适量泡椒和泡椒水,然后再取几根泡椒切 碎,将切碎的泡椒也倒入汤汁中。 4.加适量糖,适量醋调成自已喜欢的酸辣甜味。 5.将萝卜菜条放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用。 2 泡椒猪蹄 食材:猪蹄 2 只、泡椒一碗(带汤汁)大约 300g、白醋 50g、花 椒 40--50 粒、干红椒 5 只、八角 1 个、香叶 3 片、白糖 1 勺、姜一 块、盐适量。 制作方法: 1.将猪蹄剁块后去毛洗净,入凉水锅加入几片姜片焯水,水开后 再煮 5 分钟。 2.捞出后洗净血沫,放入压力煲中加入白醋、花椒、姜片和几只 干红椒和清水,选择猪蹄焖压 40 分钟。 3.制作汤水:将花椒、八角和香叶放入料盒,小锅内加入姜片、 白糖和盐以及料盒,加入清水 1.5 碗,上火烧开后 5 分钟关火,晾凉 后捞出料盒。 4.焖好的猪蹄用凉白开冲洗过凉后捞入调料汤水中,将泡椒和泡 椒水一起倒入,放置 2 小时候入味即可食之了(夏天就要放入冰箱中 保存了)。 [!--empirenews.page--]