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“萝卜叶子具有消食,理气,化痰,止咳,清肺利咽,散瘀消肿的功效。这个时候正好是萝卜叶新鲜上市的时候,买上一些伴着豆干吃,或者包包子都是不错的。”
食材明细
主料
萝卜叶子一斤生姜少许
辅料
盐适量海米粉少许
蒸工艺
萝卜叶包子的做法步骤
1
肉切丁,放入生抽和生姜末腌制一会。
2
新鲜的萝卜叶子,洗干净。
3
水烧开烫一下,立马捞出挤干水份切成丁。
4
放入大葱末。
5
放少许蚝油,植物油,海米粉,盐调味。
6
顺一个方向搅拌均匀。
7
面已经发好。
8
拨开一看成蜂窝状。
9
排气,滚圆,分割。
10
压扁,擀成椭圆状。
11
放入馅料,还是包柳叶状。
12
垫好玉米叶冷水放入蒸锅,醒发半小时后开锅,大火烧开冒气后转中火15分钟。
13
装盘。
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使用的厨具:蒸锅