现在80%以上的用户家里都配置了微波炉,随着用户量的提高,家用厨电市场也在快速的发展。近几年推出了蒸烤箱,市面上比较普通的蒸烤箱也要三四千。而我们普通的微波炉只要四五百块,那到底它贵在哪里呢?是否像广告说的一样,能够保持食物原味和水分、可多功能使用、健康营养呢?今天我们就一起来一探究竟,用一款有一键翻热功能的蒸烤箱和微波炉作个对比。看一下食物的效果和翻热的时间上有什么区别。
首先对比加热牛奶:
拿两个玻璃碗,分别倒入一盒250mL的牛奶,微波炉设置低火3分钟;蒸烤箱启动一键翻热功能(一键翻热功能是15分钟,但在五分钟的时候牛奶已经很热了,就可以取出)
牛奶加热完之后,可以看到用微波炉的牛奶喷射到整个腔体都是。而蒸烤箱加热完没有任何一点溢出的现象。
而且微波炉加热的牛奶表面会结一层凝固液态物质,蒸烤箱加热的牛奶表面还是液体状,只是边边多了一点小气泡
还有一个特别省事的地方是蒸烤箱可以直接把纸盒牛奶放入腔体加热,微波炉就不行了,它会因为受热膨胀而爆炸。
再来对比一下加热饺子:
把已经解冻好的饺子,各25个,放入碟子里,然后放入蒸烤箱和微波炉中加热,微波炉设置高火8分钟;蒸烤箱同样启动一键翻热功能(15分钟)
八分钟后,微波炉的饺子可以出炉了,看一下它的成果:可以看出表面的皮很苍白,没有水分,非常硬。但它是不是没熟呢?
显然饺子的底部和馅都已经熟了,甚至还有汁,但表面实在是难看,于是我再去热两分钟还是如此卖相,让我没有食欲。吃起来的感觉有一层面粉在上面,幸好馅儿还是可以吃的。
十五分钟后,蒸烤箱的饺子也可以出炉啦,表面比较湿润比较粘稠。
蒸烤箱翻热的饺子底部和馅儿也是熟的,保持了原有的水分,吃起来皮质细腻、汤汁浓郁。
两盘放在一起不管从外观,还是在口感上都形成了鲜明的对比
通过翻热牛奶和饺子的结果来看:微波炉的优点是速度快,但却会让食物失去原有的水分;反之蒸烤箱的优点是能够保持食物原有的营养和水分,但所需的时间会较长。除了加热这两种食物,还可以加热很多熟食,比如炒饭。用微波炉的话表面的饭会比底下的饭更热一些,且加热后的饭会流失水分,吃起来有点难吞咽;蒸烤箱加热后的饭受热比较均匀,且米饭吃起来不会过干。
由此看出,蒸烤箱和微波炉的加热方式不一样,对比之下蒸汽烤箱的食物效果更好,不足的点就是所