在关中一带,荠菜是初春和深秋人们特别喜欢吃的一种很常见的野菜。那么,大家知道荠菜是什么菜吗?荠菜又叫什么菜呢?下面就随小编一起来了解一下吧。
荠菜是什么菜
荠菜是春季最为流行的一道野菜了,又被称为地皮菜、荠荠菜等。
在流行性感冒、流行性脑膜炎、流行性红眼病等疾病高发的季节,吃应季的荠菜,就可以对这些流行的疾病进行有效的防治。
荠菜每百克含水分85.1克,蛋白质5.3克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B10.14毫克,维生素B20.19毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。
荠菜又叫什么菜
荠菜又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物。地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地区叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚,目前在世界各地都很常见。