血糖高能吃南瓜,不过千万注意南瓜最好作为糖友的主食,另外一定注意控量摄入。
另外土豆、红薯、山药等食物糖友是都可以吃的,它们都适合作为糖友的主食,我们两餐之间额外就别吃了,另外如果其他菜肴中有这些食物,比如炒土豆丝、莲藕、烤红薯、糯米丸子等等的,我们如果吃了还需要适当减少主食的摄入量,以达到平稳血糖的效果。
其实只要能维持血糖的平衡,糖友并没有一定不能吃的食物,而糖友需要尽量避免的食物是富含“精制糖”的食物,如人工添加了蔗糖、葡萄糖等的甜点、甜饮料、零食,精制糖基本是毫无遮拦地进入血液,升高血糖,让血糖飙升。
不过南瓜、土豆、米饭等食物中的糖并不属于精制糖,它们其实都是天然糖分,要分解为葡萄糖进入血液还需要一定时间和过程,另外植物性食物中多少含有膳食纤维,这些膳食纤维也有助抑制血糖的上升速度,有助平稳血糖,所以只要我们控量摄入的话,这些食物对糖友来说并不是禁忌的食物。
不过也并不代表可以随意食用,毕竟这些食物都是富含碳水化合物的食物,碳水化合物最终也会分解为葡萄糖而升高血糖。
不过这些食物代替主食是很好的选择,特别是替换“细粮”,所谓细粮就是经过精细加工的主食类食物,比如我们平时吃的白米饭、精白小麦粉做成的面条、包子、馒头,还有饺子、混沌等食物,精细加工的目的大部分是让食物变得更卫生而做的除杂处理,不过这样有利有弊,虽然我们可以不用淘米,我们可以吃上更蓬松柔软的馒头,但它们在加工过程中损失的的麦麸成分较多,随之损失的膳食纤维较高,从而让淀粉更容易被分解吸收,我们的血糖上升速度会较快。
但如果用这些粗粮类食物代替细粮的话,或者用粗粮搭配细粮共同食用,膳食纤维摄入量提高,有助稳定血糖,而且还能补充加工过程中损失的部分矿物质。不过对于糖友来说做主食摄入的食物每餐推荐在二两以内,包括薯类食物。