\ue50a　2021-05-11　17:02:07　来源:　跃辉医生做科普　\ue50b\ue50a举报　\ue50b导语:冰箱在日常生活中的应用率越来越高,因为它方便快捷,能够储存大量食物,保持食物的新鲜。但是弊端也是存在的,低温生长的细菌也在其中繁殖,沾染到食物中,再经人类食用就会提高食物中毒的几率。　接下来我们就要提起今天的主角——猪肉了,众所周知,猪肉也有保质期,储存方法不对,猪肉就会在分解者的作用之下发臭,没法吃,所以大家都会将他放到冰箱里冷藏,但是到底猪肉在冰箱里放多长时间合适呢?　专家讲冷冻后的食物或多或少都会对口感产生影响,即便是新鲜的猪肉也冷冻一会也会与刚刚买到的新杀的猪肉口感不同。据说猪肉只有三天冷冻期,超出三天猪肉的就会变得不那么新鲜,再者经常开关门导致的冷热交替也会影响冰冻中的猪肉,虽然不会那么快变质,但是会加速他的腐坏速度。　并且专家专门说过冷冻室的猪肉存放时间,尽量不要超过三个月,最好不要超过五个月,五个月就已经是大限了,如果超过了尽快处理掉这块猪肉,浪费可耻,但是身体健康更重要。　猪肉不要这样吃,你知道多少?不妨了解一下。　1、烹饪过度的猪肉最好别吃　200到300摄氏度这个区间内烹饪猪肉会产生大量致癌物质,腌肉煎炸会产生大量亚硝酸盐,吃多了对于身体有害,因此在烹饪时应当注意油温,避免因为长期食用过度烹饪的猪肉导致癌症风险提高。　为了避免产生过量亚硝酸盐,最好加入一些食醋让亚硝酸盐分解,或者采用蒸汽的形式让亚硝酸盐挥发。　2、搭配禁忌一:猪肉和大豆　猪肉富含脂肪,与大豆中60%-80%的磷也植酸结合会产生复合物,影响两者作用的发挥,豆类与瘦肉中的矿物质如钙铁锌等物质的租合,各种营养物质都抵消了,不利于人体对于这些物质的吸收,所以不应该将猪肉和大豆搭配在一起。　3、搭配禁忌二:猪肉和羊肝　羊肝膻味十足,与猪肉一起吃会产生一股怪味,烹饪起来更加奇怪了,羊肝气味寒苦,猪肉温热粘腻,放在一起会让人胸闷气短。不如单吃羊肉或者单吃猪肉,中国人的膳食结构里,肉类一起炒的情况不多,都讲求其原汁原味的感觉,所以不同的肉类有不同的价值,不能一概而论,大锅乱炖不适合。　结语:　过于依赖现代科技的储藏方式有利有弊,如果仅从其弊端着手,不难发现,冰箱也是细菌的培养皿,过度冷藏猪肉影响它的口感,也会减少人体所能够吸收营养物质的含量,所以应该理性购买猪肉量,避免过度储藏。在食用猪肉时也应该注意不要过度烹饪,不能超过温度界限,避免与豆制品和羊肝搭配食用,以发挥猪肉的最大营养价值!