排骨洗净,萝卜切块。烧一锅热水,倒入料酒去腥,放入排骨五分钟,除去血沫,捞出即可(排骨不可以再冲冷水)
锅里放一锅水,放入姜片,大葱段,花椒,八角,排骨。大火炖开转小火一个小时。
最后放入萝卜,放一点盐调味。萝卜熟出锅。