猪獾肉有功效有哪些 我们在日常的生活中最常看到猪和猪肉, 但是对猪獾却比较 少见,猪獾是一种杂食的动物,吃各种水果和植物,也吃一些肉 类,虽然猪獾看起来体型不是特别的大,但是猪獾比较凶悍,具 有很强的戒备心,如果遇到袭击的时候,会非常的凶猛。猪獾的 肉营养价值丰富,还可以当做药材用。 ★猪獾肉的功效 猪獾的营养价值,不得不分成两部分来介绍,首先是猪獾肉 具有良好的食用价值,其次是猪獾油的药用价值显著: (1)猪獾肉当中含有丰富的蛋白质以及人体所需要的多种氨 基酸,其中还有多种微量元素、矿物质等,人吃了之后具有补中 益气,润燥解毒的功效,尤其适合治疗中气不足的症状。 (2)猪獾油一般用来治疗烫伤、烧伤、冻伤甚至是痔疮、半 第 1 页 身不遂、肠胃溃疡等,效果都是非常显著的;另外猪獾胆可以直 接入药,具有清热解毒的作用,因此对人的健康也是非常有帮助 的。 ★如何识别猪獾 身体肥壮,四肢短健,前爪强大锐利。鼻吻部狭长而圆,形 似猪鼻。背毛棕黑色,颈背有一条短宽的白色纵纹;两颊在眼下 各有一样污白色条纹。同经常出没在瓜园里的狗獾相比,猪獾的 数量要少得多了。 猪獾不但长有一个惯于抬头嗅闻和拱土翻泥的 “猪鼻子” , 而且性凶力猛, 在发怒时会发出像杀猪般的嚎叫声, 如果遭到人们的棍棒痛击,就会站立起来,挺直前半身,张嘴追 咬棍棒,同时还会用锋利的脚爪向来犯者进行猛烈的反扑撕抓。 ★猪獾肉的做法 第 2 页 一、原料: 1、主料:獾肉 50O 克。 2、调料:料酒、糖、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉、 八角、桂皮、花椒 二、制法: 1、先将獾子肉放水中浸泡几个小时出血水。将獾肉洗净, 放入沸水锅焯一下。 2、捞出洗净血污切块,放热锅内煸炒。 3、煸炒完的獾子肉,捞起。 第 3 页 4、锅洗净,再放入油(多些好吃)烧热,放入葱、姜、八 角、桂皮、花椒爆香,撒些胡淑粉再将獾子肉放入炒制,再加入 料酒、糖、酱油(老抽、生抽)翻炒。 第 4 页