泥蒜很多人都没有吃过,但知道它是永强地区最有名的地方特产,而且很多人认为泥蒜与大蒜有关,其实两者之间隔着十万八千里,因为泥蒜是一种海洋生物,属于属海产品,外观与蚯蚓十分相似,平时永强人喜欢把泥蒜做成泥蒜冻或者炒制以后食用,可是这种泥蒜有什么营养价值呢?永强人为什么喜欢吃泥蒜呢?
1、泥蒜的基本知识
泥蒜也叫泥蛋或者沙肠子,学名叫星虫,它的外表为灰色,长度多在一寸左右,是海中的一种野味,多生长在浅海或者涂滩里,在南方各地沿海地区十分常见,食用以前需要把它放在水来反复清洗,洗净以后炒熟食用就可以。
2、泥蒜含有天然胶质
泥蒜这种食材营养价值比较高,它含有大量的天然胶质,可以让人体内的有毒物质吸附近在胶质表面,随大便排出体外,能起到明显的排毒作用,另外泥蒜的胶质还能滋养肌肤,可以减少皱纹生成,增加皮肤弹性。
3、泥蒜含有碳酸钙
泥蒜中含有多种对人体有益的微量元素,其中碳酸钙的含量比较高,这种物质不但能收敛还能制酸也能止痛,它对人类高发的胃溃疡以及十二脂肠溃疡都有明显缓解作用,另外它还能修复受损的胃黏膜,对胃炎与胃痛也能一定预防作用。
4、泥蒜含有牛磺酸
泥蒜中还含有丰富的牛磺酸和天然糖元,这些物质被人体吸收以后能保肝利胆,也能减少毒素在肝胆中积存,能提高肝胆功能,另它含有的糖元还能促进胎儿发育,预防胎儿畸型,是最适合孕妇食用的高营养食材之一。
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