菠萝中含有一种生物碱,叫做菠萝朊酶,这是一种蛋白分解酵素,能够水解肌肉组织,溶解其中的纤维蛋白,因而舌头会有破损感。 所以,吃菠萝时,需要将菠萝泡在盐水中以最大程度地降低这种酵素对肌肉组织的侵损。 因此,在以后吃菠萝时,一定要注意在吃前先用淡盐水将菠萝浸泡半小时左右。 如果现在您已经吃了没泡盐水的菠萝,舌头感到很刺痛, 可以喝点盐水,或拿盐水漱口,多漱几次就可以缓解刺痛感。