尽管吃素的人越来越多,但许多人担心这种饮食会导致蛋白质缺乏。不过,如果饮食中包含大豆,蔬菜和高蛋白水果,是完全可以确保身体健康的。实际上,鳄梨,梨和桃子等含蛋白质丰富的水果不仅美味,还可以作为很好的蛋白质来源。
健康水果由于脂肪和热量低,因此能作为极好的蛋白质替代品。此外,它们还包含大量人体发育和保持健康需要的各种营养素。例如,杏仁的蛋白质含量就极其丰富,并包含钙,锌,叶酸,钾,铁,纤维,β-胡萝卜素和维生素K等多种营养物质。
鳄梨也是一种富含蛋白质的水果。除了蛋白质以外,还包含锌,纤维,叶酸,尼克酸和其他必需营养素。此外,它还是有益心脏健康的必需脂肪酸来源。但不同于其他水果的是,鳄梨的热量比较高。
高蛋白水果还包括无花果。与鳄梨一样,干无花果的热量很高,并且包含大量碳水化合物。此外,它还是蛋白质,纤维,钙,钾和其他营养素的来源。也正是因为营养丰富,许多营养师将其列为健康小吃。