医学研究和临床实践证明,扁桃仁具有滋阴补肾、明目健脑、健脾养胃、抗癌防癌等多种医疗功能。可用于癌症、冠心病、高血压、肺炎、支气管炎、儿童糖尿病、佝偻病、胃炎等疾病的防治。还可用于高级化妆品的生产。扁桃属速生树种,年生长量是其他果木的1-2倍。扁桃根系十分发达,耐寒、耐旱,可在荒山绿化,水土保持,荒漠化治理中发挥其很好的作用。其树干粗壮、生长量大、叶型大而美观,树冠开张,具有很好的观赏价值。
扁桃(学名:Amygdalus communis L.)中型乔木或灌木,高3-6米;枝直立或平展,无刺,具多数短枝,幼时无毛,一年生枝浅褐色,多年生枝灰褐色至灰黑色;冬芽卵形,棕褐色。花期3-4月,果期7-8月。
扁桃抗旱性强,可作桃和杏的砧木。木材坚硬,浅红色,磨光性好,可制作小家具和旋工用具。扁桃仁含脂肪(40-70%)、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖类等,可作糖果、糕点、制药和化妆品工业的有价值原料。