腐竹有什么营养成分
1、腐竹里面含有比较丰富的蛋白质,含有的水比较少,而且还含有膳食纤维和碳水化合物。
2、腐竹里面含有大量的谷氨酸,谷氨酸对于大脑活动有重要的作用,腐竹里面含有的磷脂、皂酐能够很好的降低血液里面的胆固醇含量,能够很好的防止高血脂和动脉硬化。
3、腐竹里面含有比较丰富的铁质,能够很好的被身体吸收,帮助防治缺铁性贫血。