米饭是我们的主食,几乎是餐餐都要吃,那么米饭配哪些家常菜吃最好呢?以下是学习啦小编收集整理的关于配米饭最好吃的家常菜,希望对你有帮助。

配米饭最好吃的家常菜

配米饭好吃的家常菜1:蚝油焖冬瓜
食材:蒜、蚝油、冬瓜、淀粉、盐、水、葱。
1.冬瓜去皮切小块。
2.锅中热油,将蒜爆香,加入切好的冬瓜块翻炒,加入蚝油。
3.锅中加清水,少量盐,加盖焖煮直到冬瓜变软。
4.快要收汁时加点水淀粉勾芡,最后撒上葱花装盘。
配米饭好吃的家常菜2:蚝油蘑菇
食材:蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精。
1.蘑菇洗净切小,青红椒切碎。
2.锅中热油,放入蒜、姜片爆香后放入蘑菇。
3.锅中加入蚝油,蘑菇炒出汤汁后转小火焖1分钟。
4.青红椒入锅翻炒,加入少量盐和鸡精,完成。
配米饭好吃的家常菜3:肉末豆腐
用料:豆腐;肉;葱花(或香菜);酱油;白糖;
做法:1.起油锅,葱花爆香。
2.翻炒肉丁儿,炒至肉丁儿变色,放入适量白糖、酱油翻炒。
3.放入豆腐块儿翻炒,撒入少量盐。
4.出锅前水淀粉勾芡收汁,即可。
配米饭好吃的家常菜4:家常烧黄鱼
主料:大黄花鱼2条(八两左右一条);
辅料:食盐2小勺蒜瓣5瓣姜片5片葱段5段食用油15克小米椒3个鸡精0.5小勺老抽1大勺蚝油1大勺料酒1大勺香醋1大勺生抽2大勺白糖3大勺;
做法
1.将鱼收拾干净,洗净,用纸巾吸干水份,这样煎鱼才不易粘锅。
2.再将鱼表面划刀,然后正反面涂上盐,这样也会起到不粘锅的效果。
3.鱼表面铺上姜片,葱段,静置一会。
4.准备蒜瓣,葱花。
5.这时我们将盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,白糖,醋,蚝油调成一碗汁,再加入三勺清水,搅拌均匀。
6.烧干锅后,用姜片将锅底擦一遍,这也是防止鱼粘锅的方法。
7.锅中热油,油量烧多些。
8.将鱼轻轻放入锅中,中小火煎。
9.待鱼煎到可以轻易挪动时,翻面,再煎一会儿至两面金黄。
10.这时我们将刚才腌制鱼的葱姜,以及蒜瓣放入锅中。
11.倒入调制好的酱汁,大火烧开。
12.盖锅盖焖一会儿,直至汤汁减少,再开盖大火收汁。
13.将鱼盛出,撒上葱花,辣椒碎,再浇上锅中的汤汁即可。
配米饭好吃的家常菜5:包菜肉卷
用料:肉末;葱;鸡蛋;包菜;蚝油;生抽;盐;胡椒粉;白糖;醋;生粉;鸡精;
做法:1.肉末放碗里,放葱,盐一小平勺,生抽,蚝油一勺,鸡蛋一个,胡椒粉适量。搅拌均匀。
2.包菜一张张完整撕下,去掉中间老的,放进加了盐和油的滚水中绰软。
3.再把烫软的叶子捞出放进凉水里,沥干水。
4.取直径差不多10CM的叶子,包进肉末,卷起来。一共包了6个,再包好保鲜膜放进冰箱,回家就直接可以蒸了哦。
5.蒸的时候,调一个汁:小碗里放进白糖,生抽,蚝油各半勺,醋和生粉一勺,鸡精适量。少量的水拌匀。
6.取出蒸好的包菜卷,起油锅,倒进调味汁,滚了变浓绸了后直接淋在肉卷上就完成了!!
7.锅里大火烧开水,放进盘子隔水蒸6-7分钟左右,具体要看你包的肉的大小,我小小的6分钟就够了。

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