独家秘方~抄手馅
6人做过这道菜
本来是自己的记录贴,没想到这么多人看,哈哈。
既然这么多人收藏,那我还是写详细点吧。
杠精和事妈请不要继续看下去,我写这个一不赚你钱,二没占你便宜,纯分享而已,请你别来影响我的心情。谢谢,祝福。

用料

糖目的不是有甜味是提鲜,20颗白糖意思一哈就行了。

独家秘方~抄手馅的做法

肉剁碎,有条件尽量不用超市现成的绞肉馅,懂的自然懂。
加姜末,盐,料酒,鸡蛋清,花椒粉,麻油,加一点点糖提鲜
家庭条件可以的一定记到加蛋清!加蛋清!加蛋清!图片加的全蛋
姜末可以在剁肉馅的时候加,就和肉沫一起剁了,这样更方便省事。
用手把所有东西和匀(和匀之前看起来比较稀)
一定要用手,筷子什么的是和不均匀,不彻底的。
rua的手开始感觉黏黏的,肉馅充分吸收了蛋液,就可以了。
用筷子沿一个方向搅5分钟,全程不加水(这个过程是为了上劲)
如果觉得肉馅干了,可以加蛋清,比加水的更加嫩,滑,滋润
到这里就结束了。
可以开始包抄手,然后煮了吃了^ω^
晚餐

小贴士