南瓜和北瓜在我们老家没有区别,就是叫法不一样,我的老家叫南瓜,我上班的这个县城叫北瓜。
南瓜还有好多别名,中国南瓜,番瓜,倭瓜,饭瓜,是葫芦科南瓜属,一年生的草本植物。
南瓜不管是嫩的老的都可以食用,营养丰富。南瓜的形状因为品种不一样,形状也不一样。在我们老家食用都要选择那种口感是特别面的那一种。记得小时后有一种品种是三叶南瓜,每隔三个叶子就会长一个南瓜,而且特别面,这会在老家正是吃南瓜的季节,我喜欢用南瓜和粉条炒了做揪水疙瘩吃,尽管天气很热还是喜欢吃。
我思想中的南瓜要高产,就是在长出几个叶子时就要开始管理,就是压蔓,隔几个叶子就要压一个鼓起来的小土堆,就是要在开始压蔓的地方,先把下方的土拍平整,然后把南瓜蔓放在上面,再拍起一个小土堆,同时还要把不开花的侧蔓掐掉,以保证主蔓上南瓜的营养生长,不掐掉侧蔓它会把已经开了的顶掉的。
在我们老家还是直播,在清明节以后,我在南方看到的是育苗移栽,移栽最好是在下午阴天的时候进行,这样容易度过缓苗期,也容易成活。
种植南瓜肯定是先把地整平,施足足够的腐熟的农家肥,从定植到申蔓前要多次中耕,定植浇定根水后进行第一次中耕,倒蔓时进行第二次中耕,将瓜蔓向一侧延伸并在根基培土呈小土垄。以后随着瓜蔓的生长在进行1~2次的中耕除草,瓜蔓封垄后不再进行中耕除草。肥水的管理要根据土壤肥力,瓜苗的长势以及不同的生育期灵活掌握。
在生长的过程中防止南瓜长旺不结瓜。