年夜飯除夕晚上,中國人會全家團圓一起吃年夜飯,又稱圍爐,起源於古人皆圍著爐子 圍爐時不分長幼皆一起吃,在家的成員一定要等到全家到齊了才可開動,也要為未能回家吃團圓飯的家人擺碗筷,以表示全家團圓,在人際關係疏離的現代社會 中,象徵團圓的年夜飯尤為重要。有幾道菜餚,因含有吉祥意味,在年夜飯中是 不可少的, 如:「長年菜」(芥菜)要一根一根從頭吃到尾,年壽才能長長久久;「菜頭」 表示好彩頭;「全雞」象徵全家福(「雞」與「家」諧音);吃「蚶」與「胖」 諧音,取其發福之意;吃魚丸、蝦丸、肉丸,乃指「三元及第」之意(即狀元、 會元、解元)。餐桌上唯有魚不能吃,表示「年年有餘」之意。