今天看到个病例,为了保持身材,35岁的文女士15年来严格控食:早餐喝点粥或吃点面;中午不吃饭只吃菜,饿极了才会吃小半碗米饭;晚餐绝不碰米饭,只吃点素菜。哪怕孕期她的食量也没有多多少。
这样做的结果是,文女士的身材确实保持得很好,1米65的个子,100斤左右。可是5年前她就开始脱发,后来月经量也少了,色淡,周期缩短。更可怕的是,近两年来,文女士的牙也松了,严重影响了她的生活质量。
现在在医生面前的文女士,精神不好,脸色也差,看起来比同龄人老了好几岁。文女士的脾、胃、肝、肾都比较弱,有早衰的迹象。她说好想回到以前精神充沛的时候。
医生给文女士开了调理的中药,又开了一个比较细的饮食处方。但距离恢复健康,还需要较长时间的调养。
俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。为了不长胖,十几年晚上不吃米饭等主食,自律精神很强,但用错了地方,导致身体越来越差。
之前我也接待过一些,因为想要减重,不吃主食的女士。但事实上,想要身材更好,不是要一刀切不吃主食,而是要健康管理,与适量的体育锻炼结合。才能既能保证身体营养所需,同时又能在不伤害自身免疫力的情况下,塑造自身的身材。
这是一个意识的问题,看了杂志,相信网络上的xx天快速减肥法,可能不仅不会让你瘦的漂亮,还会给身体造成负面影响。
举例子来说,长期不吃蛋白质,人会记忆力减退,而如果摄入的食物不能满足人体需求,我们就容易感觉提不起劲,反应慢半拍。甚至诱发内分泌失调等问题。
一、吃米饭会长胖吗?
大米性平,味甘,能补中益气,健脾养胃,滋阴润燥,和五脏,通血脉。中医说“得胃气者生,失胃气者死”。
大米,小米都是很好的滋养脾胃的食物。大米粥作为婴幼儿的辅食,能让奶粉中的酪蛋白更容易被吸收。
成人如果吃米饭太少,慢慢的就会脾胃虚弱,肚子胀,吃几口就感觉饱了,人也没力气,没精神。长期营养不足,会腰腿酸软,失眠,月经不调。
大米中含有75%的碳水化合物,所含蛋白质中氨基酸的比例比麦类、玉米、小米都要高,也更容易消化。相比较面粉含有更多的热量和脂肪,容易让人长胖。
二、不吃碳水,能够保证健康么?
也许有人说,外国人,北方人不也不吃大米,也好好的,健健康康的?
他们虽然没吃大米,但吃面食,肉类等主食,碳水化合物,蛋白质,钙等营养物质摄入足够。如果长期碳水化合物摄入不足,人会精神不济,记忆力下降,身体内分泌紊乱,也会导致低血糖。不吃主食,靠蔬菜来维持,满足不了人体的营养需求。
医学期刊《柳叶刀》曾发表过研究证明,低碳水化合物饮食可将预期寿命缩短长达4年。当然这是一个科研数字,但吃什么,怎么吃,是一门科学,也不是简简单单就能说明白的。
曾经有人不吃饭,大量吃肉,结果摄入脂肪,油脂等过多,人反而还胖了。也有人节食患上厌食症,有的人节食一段时间又暴饮暴食。
三、怎么样吃饭才能身体健康又不胖呢?
1)营养师会根据一个人的身高,体重来测算这个人一天所需要的总能量。
但一般人不会每天饭前还算算眼前的食物有多少热量。所以我们吃饭就是要粗细搭配,细嚼慢咽,吃饭吃七分饱,经常性的补充少量肉类、鱼类,饮食尽量多样性,营养全面。
2)七八点钟,早餐是一定要吃的。
上午新陈代谢最旺盛,早餐吃好,能让身体的新陈代谢一整天都比较活跃,胃肠道蠕动加快,更利于排出废物,有利健康,反倒有利减肥。
3)夜宵会让食物贮存在体内,转为脂肪和糖类,不仅让人长胖,还加重肠胃负担。油炸食物,奶茶这些最好不要碰。
4)像红薯、土豆、芋头、藕等富含淀粉的食物也能当主食,如果吃了这类食物,可以少吃米饭。另外饮食宜清淡,少油少盐。
保持身材,不想长胖,除了注意饮食,最重要的还是运动,快走、慢跑、游泳等既能减肥又能健身。也可以做一些办公室煅练动作,增强肌肉力量。