将玉米粒和植物油混匀后,盖上锅盖,用中火加热约3分钟会听到玉米粒的爆跳声,等到爆跳声停止后熄火,静置一会才打开锅盖
制作焦糖酱。将无盐奶油、玉米糖浆、砂糖和盐放入锅中,边加热边搅拌至煮滚,停止搅拌再续煮4分钟后离火,然后加入小苏打粉拌匀
立刻将步骤2倒入步骤1拌匀,尽量使每粒爆米花都沾裹上焦糖酱
将步骤3摊在铺有烘焙纸的烤盘上,最好把爆米花铺平,不要重叠在一起。放入已预热160℃的烤箱中,烤10分钟
取出后拌一拌,再将爆米花铺平,放入160℃的烤箱中,再烤10分钟,出炉后放凉即可