今天做了一款黄油版的改良月饼,改良月饼皮酥脆香甜,内馅口感松软,是非常美味的一款点心,非常适合老人和孩子们食用了。　主料　辅料　全蛋液适量　黄油版改良月饼的做法　准备好材料。　黄油室温软化打发。　放入白糖打发到乳白色。　分3次加入全蛋液(鸡蛋要常温的)。每次都要搅打和黄油融合。　放入奶粉用按压的方法拌均匀。　放入提前混合好过筛的面粉和小苏打。　用按压的手法和成面团。　把馅料分成30克一个。　面团分成45克一个的小剂子。　取一个面团按压成小窝。　放入一个馅料。　包严实,滚圆。　全部包好的月饼。　放入9连不沾模具(12连的也可以的),用手按压和模具贴实了。　按压好的月饼。　用月饼模具按出花纹,也可以用叉子画出花纹。　刷上全蛋液。　放入提前预热好的烤箱170度上下火中层烤20分钟。　烤好的月饼晾凉了脱模。　烤好的改良月饼不用回油,晾凉就可以食用的。　小贴士　黄油要室温软化,鸡蛋要常温的,冰箱里面的鸡蛋不好和黄油融合的。　收藏　98收藏