米饭,是我们大家经常吃到的一种主食,由于它独特的米香和极棒的口感而为人们所喜爱。其实,除了微波炉和电饭煲外,我们身边常用的高压锅也可以蒸出可口的米饭,而且简便易行,口感更好。闲话不多说,小编亲自下厨,为大家演示。在高压锅中放入适量大米,一般5勺(炒菜大勺子)为宜,并加入水将锅中大米投洗两遍,投洗干净,并将淘米水倒出。
大米淘洗干净并倒出淘米水之后,向锅中大米加水并轻微晃动,使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右(也可根据个人的口感喜好加水,喜欢吃软的可以稍微多加,喜欢硬的可以稍微少加)
加完水并且保证米面、水面均匀、平之后,盖上锅盖,在灶台上开最大火加热高压锅。
几分钟后,等到高压锅顶上气阀开始较为迅速地旋转并喷出明显白汽时,将火减为微火,在微火上加热3-4分钟
3-4分钟后,关掉灶台上的火即可,但需要静静地等候高压锅柄上的“浮子”完全落下,才能开盖食用。(如果浮子没有落下千万不要试图打开锅盖)
好啦,浮子落下后就可以开盖食用啦,这就是香喷喷的米饭!