直接写是申请人本科大学的老师就行。如果还想写具体点写就是,申请人在大学XX学期上了我的XX课。不过这个应该属于In what capacity do you know the applicant这个问题了。
至于该不该写professor,这个最好参考一下推荐老师的职称,按事实来写是最保险的。虽然都写professor应该问题也不大,因为正常情况下,大部分海外院校是不会太过留意国内大学没什么名气的推荐老师的(可以理解为就是走个形式了),所以就算推荐老师不是教授职称却写成professor,估计也没什么问题,海外院校可能也不怎么会查实。
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