豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂,能够促进大脑及神经血管的发育,起到健脑益智的功效;豆腐中营养丰富,含有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素等,经常食用,不仅能够为身体补充多种营养,还能够保护心脑血管健康,提高机体免疫力;还含有多种微量元素,不仅能够补血养颜,还能够促进骨骼的生长发育;含有甾固醇,还具有防癌抗癌的功效。但是,豆腐是寒性的,脾胃虚寒的人不宜食用;胃肠胀气的人,不宜食用;含有嘌呤,痛风患者不宜食用。