皮蛋含铅量高,经常食用会造成重金属铅在人体中的积存,影响健康,严重的会造成铅中毒,因此应尽量少吃或不吃皮蛋。

吃皮蛋的禁忌

1、不宜多吃
皮蛋中含有一定量的铅,如果经常食用或者多吃的话,可能会对身体造成一定的伤害,具体表现为失眠、贫血、注意力不集中、思维缓慢等。尤其是对于青少年而言,铅在体内会取代钙质,引起缺钙等现象。
2、在正规渠道购买
最好是要购买正规渠道的皮蛋,选择含有QS标识的可靠品牌,这样食用起来的皮蛋才有品质保证。