俗话说:秋风响,蟹脚痒。秋季也是吃蟹的好季节,但是,对于一些人来说,却不能过量吃蟹,一旦过量食用,不仅会引起身体不良反应,严重可致命。
一、螃蟹易诱发心血管病
蟹肉与蟹膏中胆固醇含量很高,大量食用后,会导致血液中胆固醇增高,无法及时被吸收,就会形成硬化斑块沉积在血管壁上,导致血管通道变得狭窄,形成血栓,造成血管被堵,引发心梗等心血管病的病发。
因此,患有高血压、冠心病等心血管患者尽量少吃螃蟹或者不吃螃蟹。
二、血压高、血脂高的年轻人不宜多吃蟹
螃蟹味美,但是食用也要注意。即使是没有疾病的人,也不宜吃多,稍有不慎还容易引起腹泻、腹痛等。
当下,不少年轻人由于生活不规律、过度劳累、精神紧张、情绪波动大、作息饮食不规律等造成血压高、血脂高等,这时候,食用过多的蟹,非常容易诱发心梗。尤其是一边大口吃蟹,一边大口喝冷饮,更容易造成心梗猝死。
三、不宜吃蟹的人群
除了以上的人要注意外,患有痛风、伤风感冒、脾胃虚寒以及有过敏体质的人也不宜食用大量的蟹,以免旧病复发或病情加重。
此外,老人多有心血管疾病,而且消化能力减退;小孩消化器官不够完善、消化能力较差;孕妇吃多了伤脾胃,影响胎儿营养吸收,所以,老人、孕妇、小孩等也不宜吃蟹。
吃蟹“五不”原则:
1、不吃未熟透的螃蟹
螃蟹要蒸熟煮透消毒,一般开锅后再加热30分钟以上。
2、不吃死螃蟹
死螃蟹内会产生组胺和类组胺物质,组胺会引起过敏性食物中毒,类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等,危害身体。
3、不吃存放过久的熟蟹
存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要放存。
4、不能和梨、柿子、花生一起吃
螃蟹属于寒性食物,而梨和柿子也是寒性的水果,这两者相遇,就会导致人容易出现腹泻、腹痛的情况。
5、不能与茶水、冷饮同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻;在吃螃蟹的时候,一定不能吃冷饮,否则会增加胃肠道的负担。