要想芥末粉调制的更好吃,要用温水调成糊状,然后在阴凉处放置两小时左右,可以在里面适当的添加一些食醋,这样能加速芥子酶的反应,辛辣味更浓。在调制完成之后,立即食用口感更佳。芥末粉使用芥菜籽压碎形成的粉末,拥有含油量多,辣味重这样的特点,是生活中比较常见的调味品,在在家自己调制的时候,需要先将芥末粉买回来,然后遵循一定的步骤。
要想芥末粉调的好吃,首先我们必须要用温水进行调制,避免直接使用开水,加水调制成糊状之后,在阴凉处放置2小时左右,发制的时间一定要长,只有这样,成品辛辣味才会更浓。
或者也可以往里面添加适量的食醋,这样会促进芥子酶加速反应,更有利于辛辣味的产生。调好之后,最好是立即食用,放置过久难免会导致辛辣味不浓,香味变淡。