1、充分发挥政府主管部门的职能作用和行业组织的协调服务作用。
2、推进改革,加强宏观调控和行业管理工作。
(1)推进国有和国有控股餐饮企业的改革,引进竞争机制,实行多元投资,提高混合所有制经济的比重,鼓励民营经济参股、租赁。收购国有餐饮企业,提高非国有经济的比重。
(2)各级政府主管部门要制订行业发展计划、网点布局规划,制订行业政策、法规和制度。
(3)政府有关部门要下决心治理“三乱”。一律不得保留和出台地方性收费项目。用水、用电、用气价格应与一般工业实行同样标准,为餐饮行业和企业营造一个良好的发展环境。
(4)落实税收优惠政策。餐饮业属于创业成本低、就业容量大的服务性行业,对下岗职工从事餐饮业的,应按国家规定,在一定时间内免征营业税、个人所得税以及地方设立的行政收费。要多渠道增加对餐饮业项目上的投入。
3、采取切实措施,促进餐饮业连锁经营发展。
积极培育发展大型餐饮连锁企业和企业集团。同时,还要积极扶持适合大众消费、具有经营特色、诚信服务,卫生、方便、实惠的中小型饭店、餐馆的发展,丰富活跃餐饮市场,满足多层次、多元化的消费需求。