红豆沙馅的做法推荐

材料:红豆、猪油、白糖
1、首先准备好的新鲜红豆,我们需要用清水对其进行清洗,将红豆表面的杂质清洗干净。在对红豆进行清洗的时候,如果有漂浮的红豆,要把这些红豆撇出并扔掉,因为这些红豆已经出现了变质的现象。红豆清洗干净以后,不用对其进行浸泡,而是直接放入到锅中进行熬煮。
2、起锅烧水,往锅中多加入一些清水,然后把洗干净的红豆加入到清水当中,并盖上盖子让红豆在锅中进行熬煮,等锅中的清水快要被熬干的时候,往锅中加入适量的冷水到锅中,这样反复的去进行加入,不仅可以防止红豆被煮出开花的现象,还能让煮出来的红豆变得特别软。除此之外,红豆也不会吸入太多的水分,这样煮好以后的红豆,就可以不用去对其进行煸炒了,直接进行最后的制作。
3、等红豆被熬煮至用手可以直接将其捏软烂时,即可开盖,然后用中火将锅中的水分煸炒干,再把煮好的红豆盛出锅中备用。然后往红豆中加入适量的白糖,白糖的加入可根据个人的口感喜好去进行加入,像我就比较喜欢吃甜食,所以加入白糖时就多加入了一些。然后用擀面杖去对红糖和红豆进行碾压,在此过程当中,我们还要准备适量的猪油加入到其中,一同去进行擀压,猪油的加入不仅能够提高红豆的口感,还能让做出来的红豆沙馅更细腻。
4、不断的对红豆进行擀压,直到红豆被捣成细腻无明显大颗粒状态时,一道红豆沙馅就制作好了,制作好以后的豆沙馅,不管是用来包包子,还是在做面饼的时候,都可以往里加入一些,做出来的口感都是特别好吃的。每次制作豆沙馅的时候,我们可以多准备上一些,然后放入到冰箱当中保存,就算是放上半个月以上,也不会出现任何的变质现象,口感依旧特别好吃。