沙拉虾球做法大全,吃货们有福了,蜀湘情缘的老师对学员们说,这种美味又营养健康,做起来简单便捷,看起来还精致美观,正是让你幸福感爆棚的大菜一碟了! 对于虾的做法和吃法千奇百怪无奇不有,下面这些沙拉虾球的做法和搭配可以说是很完美的,有兴趣的伙伴们立即动起手来,我们一起来试试这些精致美味沙拉虾球的做法吧。 香草酱虾球 主料:泰国河虾12个。 配料:泰椒末5克,橙子一个,小葱3根。 做法: 1、先把泰国河虾开背,去虾线,加入盐3克、味精3克、生粉10克、蛋清少许腌制备用。 2、河虾过油,锅留少许底油,把泰椒末爆香,加入香草酱、河虾翻匀,装盘点缀即可。 香草酱: 法香45克,茴香酒5克,杏仁片4克,黄油80克用榨汁机打碎,加入盐2克、味精2克搅拌均匀即成。 脆皮时蔬虾球 主料:冰鲜港虾18只 辅料:水芹粒、香菜粒、胡萝卜 粒各20克 调料:香炸粉一袋、吉士粉15克、鸡蛋两个、色拉油10克 制作: 1、把以上辅料和调料加入少许水调成糊; 2、虾去皮去沙线放入糊里调匀,下油锅炸制金黄色摆盘,旁边放入椒盐即可。 奇妙虾球 主料:泰国老虎虾3只。 辅料:白沙拉酱100克、土豆200克。 调料:盐2克、鸡粉2克、蛋清4克、食粉少许。 做法: 1、先把老虎虾去壳,去皮,用食粉洗白,再用水冲干净; 2、把洗好的虾用调料上浆炒熟,裹上沙拉酱,包上炸脆的细土豆丝。 在上浆前不能放盐。 奇妙虾球的奇妙之处: 选用7两以上的泰国老虎虾,保证食材新鲜。然后是我们特制的奇妙酱,与一般酱汁不同,我们还加入了黄油、白砂糖、牛奶等辅料调配,让酱汁与虾球更好的结合。 如何让虾球弹牙: 为虾球上浆是保持虾球弹牙的常规做法,但还会根据食材大小,加微量食粉,让虾肉更Q造型也更好看。 金盏青芥炸虾球 食材: 冻青虾仁150克、菠萝50克、日本青芥末10克、丘比沙拉酱50克、柠檬汁少许。 制作: 1、先用日本芥末、沙拉酱、柠檬汁调配成酱备用。 2、虾仁用适量盐、蛋清腌制好,再上干粉,下油锅炸脆;菠萝上浆炸脆。 3、用调好的沙拉酱把炸好的虾球、菠萝拌均匀即可。 特色: 内脆外软、味道清爽、微呛。 青麻葱爆虾球 主料:泰国水晶大虾 辅料:蛋清、豆粉、姜片、葱节、子弹头泡椒 调料:色拉油、盐、青麻鲜、鸡粉、鸡汁 做法: 1、取泰国水晶大虾净肉,纳盆加盐、蛋清和豆粉码味上浆。 2、锅入色拉油烧至三成热,放入虾球滑油后,捞出来沥