石斛是一种名贵的中药材,它常见的功效和作用包括提高免疫力、提高消化功能、清肝利胆以及祛风除湿等等。石斛可研成粉末食用,也可以和其他食材一起炖汤,这两种食用方法可发挥其最大药效。石斛是一种药食两用的中药材,平时食用石斛可以起到养生保健的作用,作为中药材入药,又可以预防和治疗许多疾病。生活中许多人对石斛的功效和作用并不了解,也不知道在使用过程中有什么禁忌。那么中药石斛的功效与作用及禁忌有哪些? 一、石斛的功效与作用 1、提高免疫力 石斛有滋阴养血、缓解体虚的作用,平时食用石斛可以吸收其丰富的天然多糖和氨基酸,促进人体免疫细胞的再生,提高身体细胞的应激能力,有抗疲劳的作用,使人体的免疫力和抗病能力明显提高。 2、提高消化功能 石斛入药之后有止痛消炎、养胃生津的作用。平时食用石斛可以调理脾胃,提高消化功能。当出现食欲不振、腹部胀痛及消化不良等症状时,可以多吃一些石斛,帮助改善症状。特别是患有胃炎、胃溃疡的人,适当吃一些石斛,可促进病情的恢复。 3、清肝利胆 肝胆对于人体来说十分重要,如果它的功能出现减退,人体很容易出现不适症状。石斛可以保护肝胆,有滋养阴肝的作用,还可以提高肝胆功能,坚持食用,可预防肝炎、胆囊炎以及胆结石、肝硬化等。 4、祛风除湿 石斛有祛风除湿的功效,可增强人体的抗风湿能力,帮助降低人体内风湿因子的活性,在服用石斛之后,有通利关节及强壮筋骨的作用,帮助调理腰腿疼痛、关节肿痛等症状。 二、石斛怎样吃效果最好 1、研成粉末 将干石斛研成粉末后食用,有利于其营养成分的吸收和利用,也方便保存。可用开水直接冲调后食用。 2、熬汤喝 经过晾晒之后的干石斛已经脱水,需要炖煮之后才要以发挥其最好功效,可将干石斛清水浸发后与红枣、灵芝、桂圆等煲汤,可发挥其最好的功效。