家常麻辣鸡爪
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很好的下酒菜
家常麻辣鸡爪的用料
家常麻辣鸡爪的做法
步骤1
鸡脚斩段洗净
步骤2
水开下锅焯水去腥味
步骤3
焯好水的鸡脚捞出来过凉水沥干水
步骤4
姜切丝,蒜切末备用
步骤5
热油锅炒香姜丝蒜末
步骤6
放入焯好的鸡爪煸炒
步骤7
放入少量的盐和两勺郫县豆瓣酱
步骤8
炒匀
步骤9
放入末过鸡爪的水
步骤10
盖上锅盖,大火烧开,中火炖煮20-30分钟
步骤11
大火收至汁,放入切好的青椒和少许鸡精调味
步骤12
出锅装盘
鸡爪一定要炖烂,不然吃的时候很不方便
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