由于科学院面积测量不包含1万亩以下的大蒜小种植区,实际大蒜种植面积在707万亩左右,在这里按大家认可的农科院遥感数据计算,2021年金乡官方大蒜测产1240公斤/亩,2020年大蒜测产1282公斤/亩,(说明:极端数据不计算在内),今年核产杂交干蒜1240公斤/亩计算,今年总产量861.998万吨,去年939.783万吨,比去年减少了77.78万吨大蒜,同比下率为8.28%,大蒜产量下降。每年的大蒜总消费量在600多万吨,供大于求的局面仍然存在。
每年国内市场加国际市场消耗大蒜400多万吨左右,每年蒜片及其制品国内市场加国际市场消耗32--35万吨,折合消耗蒜头112--122.5万吨,还有养蒜黄,腌渍蒜等其他蒜制品消耗,全国大蒜总量(包括出口)消耗达到了600多万吨。
三:2020大蒜未来行情预测
1:今年新大蒜上市推迟了4天左右,新蒜的上市冲击保鲜蒜的销量,造成保鲜蒜销量减少,2020年老蒜剩余量大,新蒜总产量比去年下降。
2:大蒜市场人气旺,但由于今年大蒜价格高,很多大蒜经销商在等价观望,只有小部分有合同的经销商在采购,主要是发国内市场采购,自己收购入库的储存商现在还不多,但也是挑拣采购,采购不太积极,加工出口采购新蒜的量不大,估计要到6月10日大蒜全干后才能正常采购加工出口,收购入库的才会步入正常轨道,现在对未来行情持观望心态的经销商多。
3:现在的蒜农也关注新闻,关注快手,再加上快手主播每天播报市场成交价格,和市场走势分析,今年蒜农也知道面积减少,大蒜价格得高,一部分认可现在价格的蒜农积极销售了手中大蒜,大部分蒜农销售价格预期高,蒜农惜售。蒜农认为,蒜还没有完全干,大蒜销售还有4个月的时间,等价出售的多,现在销售大蒜的一部分是是外围新产区的蒜农在销售,一部分是老蒜区蒜农销售,多在等价观望。
4:现在蒜片是否能大量加工还是未知数,由于现在新蒜原料价格高,只有原料价格低了蒜片成本才能下降,加工商才能有利润,加工量才能上去,反过来看蒜片加工量的大小也会影响今年大蒜价格的走势,只有蒜片的大量加工,才会减少蒜头的销售压力,截止到现在金乡蒜片还没有生产。
5:去年储存商预定库的非常多,甚至出现一库难求的局面,最后受损失的很多,今年截止到现在,预定库的仍然很少,现在的库存费320—350元/吨,去年同期库存费350--420元/