花蛤因为泡在水里,然后加点盐,再将其清洗干净。
烧一小锅开水,把吐好沙子的花蛤放到水里焯一下。
锅中食用油加热,下花椒,姜丝,葱花,蒜瓣,辣椒掰开,煸炒。
爆出香味加入花蛤继续翻炒。
加入一大勺的蒜蓉酱,再炒出蒜蓉酱的香气。
最后加入一小勺糖提鲜就可以关火了。出锅时候洒几根香菜,没有或不喜欢吃可以不放。