英国BBC纪录片《How to stay young》就曾发现日本冲绳人的长寿秘诀就包括吃紫薯。

吃紫薯注意事项

1、不能过量食用
紫薯含有会在胃肠道产气的氧化酶,吃多了会胀气、打嗝、放屁,让人不快。
紫薯含糖量高,同时紫薯中的淀粉也会转化成糖分,而糖分会刺激胃粘膜大量分泌胃酸,胃酸过多容易烧心、反酸。尤其不可空腹吃紫薯。
3、胃肠病人不宜多吃紫薯
紫薯会刺激胃酸分泌,胃溃疡、胃酸过多、消化不良等患者食用紫薯会加重病情。
4、不宜生吃紫薯
紫薯中淀粉含量高,生吃难以消化,一定要熟透了趁热吃。