作者:闻出南充•更新时间:1月前•阅读
大家好,作为一个北方人来说,粥应该是早餐中的必备美食,它的做法简单还美味、养胃。作为中国美食文化博大精深,但是一碗小小的粥能有非常多的做法,味道不一。皮蛋瘦肉粥就是生活中比较最常见最喜欢吃的,它的咸味适中,皮蛋Q弹与瘦肉的滑嫩,入口浓浓的米香回味无常。那么下面就教大家做一做皮蛋瘦肉粥的熬制方法,下面一起来看一看吧。
皮蛋瘦肉粥
一、食材准备
大米50g
皮蛋一个
水1500g
二、调料准备
香葱、姜各适量
料酒、盐、鸡精、淀粉各适量
皮蛋
瘦肉末
三、做法步骤
1、将大米清洗干净,放入砂锅中大火烧开后转入小火熬制。
2、将准备好的瘦肉切成碎末,加入料酒、盐、淀粉腌制抓匀,之后加一点点食用油,以防瘦肉下锅粘连。
3、生姜切丁,香葱切丁备用。
4、皮蛋切成小丁备用。
5、将粥熬制轻微黏稠放入瘦肉末,姜、熬制3分钟即可。
6、瘦肉熟后加入皮蛋,食盐、鸡精、味精调味,熬制一分钟关火,撒入香葱末即可食用啦。
总结: