青椒炒鸡肉炒好了是一道味道蛮好的菜。下面看它的家常做法。
将鸡肉剁成小块,反复用清水冲泡后,捞出。
放入锅中煮沸,撇去浮沫。
捞出来用清水冲一遍。
将青椒洗净,去把和籽,切条。
将干红辣椒剪成圈。小葱切断。
将香菜洗净切成段。
热锅,倒入花生油,放葱花和干辣椒爆一下。
紧接着下鸡肉,倒酱油翻炒。
加少许水,放盐,倒料酒,小火炖一下。 收汁,放青椒翻炒。
放少许味精,香菜,拌匀出锅。
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