鸡丁炒杂蔬
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这是一道懒人菜,下饭菜,小时候特别爱吃的一道菜,我喜欢它的原因是因为可以尽情享受里边丰富的蔬菜。鸡丁切成丁后其它的蔬菜可随意添加,蔬菜可切成任意形状,这些食材放在一起炖煮就可以了。
鸡丁炒杂蔬的用料
去皮鸡腿肉丁160g土豆1个
洋葱50g小西葫芦50g
油适量盐适量
白胡椒粉适量白糯米酒适量
淀粉1勺湿淀粉20g
水2小碗
鸡丁炒杂蔬的做法
步骤1
主要食材:鸡丁和蔬菜。
步骤2
将去皮鸡腿肉放在一个较大的容器里,放入1g的盐。
步骤3
放入少许的白胡椒粉。
步骤4
放入1勺的白糯米酒。
步骤5
放入1勺的生抽。
步骤6
放入1勺的淀粉,将它们搅拌均匀,腌制10分钟备用。
步骤7
葱姜切成碎,蒜切成片,辣椒切成段。
步骤8
热锅凉油(30g左右),爆香葱姜蒜和干辣椒。
步骤9
放入腌制好的鸡丁。
步骤10
放入1勺的白糯米酒、少许的白胡椒粉、1勺的酱油,翻炒均匀,烧制1分钟左右。
步骤11
放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,倒入2小碗的水,炖煮5分钟左右。
步骤12
放入菜花、洋葱、小西葫芦、黄瓜、番茄,翻炒片刻。
步骤13
放入2g左右的盐调味。
步骤14
放入20g左右的水淀粉,翻炒均匀即可。
步骤15
成品图。
步骤16
成品图。
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