我叫女王大人
油炸食品外酥里嫩的口感的确很诱人,可是过多的油脂也很烦人,尤其对于女生来说,摄入太多油脂就意味着长胖,常常要在“好想吃”和“不能吃”之间艰难做选择,最近却有一件厨房神器似乎解决了这道令人烦恼的选择题那就是主打健康无油理念的空气炸锅,那么问题来了,空气炸锅是何方神圣?到底好不好用?就让小编一次性告诉你吧。

>>空气炸锅是什么?工作原理又是什么

空气炸锅说白了可以算是一台小型烤箱,为什么这么说呢?咱先从空气炸锅的工作原理说起,日常煎炸食物都是将食材放进热油煎熟就会导致煎炸食材油脂过多,空气炸锅则是利用机器的顶部烘烤装置快速加热空气,并在密闭的空间内形成循环空气热流快速烹熟食材的同时还会带走食材表面的一些水分从而达到外酥里嫩的酥脆口感,而我们只需在食材表面上刷上一层薄薄的油即可。
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如果说到这里,你还是有些不太明白,小编就借用网上一个很有意思的比喻来解释就是用200度左右超高温度的强风对着食物不断吹并在密闭的空间形成急速循环的热流从而快速烹熟食物。原理如如下图:
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>>空气炸锅PK烤箱:优势在哪里

都说空气炸锅其本质是一台小型的烤箱,和传统的烤箱相比较,空气炸锅有3个明显的优势。
空气炸锅PK烤箱,究竟谁会赢?
1、无需预热,速度快:用过烤箱的人都知道,预热是烤箱料理必不可少的操作步骤,对于急性子的吃货来说就是很大的痛点比如小编我(¬_¬),相比之下空气炸锅就很省时间了,你只需将食材丢进空气炸锅,不用等太久一份香酥四溢的炸物就算搞定了。
2、耗油少,饮食健康:这是可是空气炸锅最大的优点,几乎可以不用油就能达到油炸的口感,而且在烹制过程中还能带走食材部分油脂很健康,这一点上空气炸锅完胜烤箱。
3、体积小占地面积小:烤箱容积动辄30L占地面积自然不小,而容积小的烤箱又会有受热不均匀的烦恼,空气炸锅则没有此类烦恼,体积和电饭煲差不多,利用空气热流循环烹熟食物,规避掉食材受热不均的问题。

>>到底需不需要一台空气炸锅呢?

空气炸锅和烤箱相比的确优势明显,但是空气炸锅毕竟是家电新秀,在价格上肯定比烤箱贵很多,看到这里你是不是开始纠结要不要入手空气炸锅呢?其实这个问题很简单,用空气炸锅制作炸物省时省力且少油,对于平日爱吃油炸食品又懒得做的人来说可是极大的福音,如果你手头预算足够可以考虑入手一台,来丰富你日常的饮食清单吧。
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>>如何选购空气炸锅?从那几个方面考虑

1.安全性:不管是购买任何家电其安全性一定要在考虑范围之内,尤其像空气炸锅这类家电,你一定不希望在你烹制食材的时候,“砰“的一声锅炸了,那真是太危险了,所以购买的时候一定要看商品是否有国家CCC认证标志。
2.性能:性能也是选购空气炸锅重要参考依据,选购空气炸锅不妨从这几个性能进行检查,比如控温调节器是不是能正常工作,炸锅的推拉有没有卡壳等,还要检查炸篮有没有涂层脱落。
3.外观:颜值即正义,即便安全和性能都有保障,如果外观丑小编相信你一定不会将它带回家,选择时要根据自家厨房风格和已有家电为参考选择,因为这些小的地方往往更能突显你的生活品质。
4.品牌:毕竟空气炸锅是近年来新出的厨房小家电并不如烤箱一般普及,能够选择范围并不太多,小编列举了几个供各位参考:
飞利浦:飞利浦可以说是最早做空气炸锅的一个品牌,算是空气炸锅行业中的老大了。其最大的优势在于炸锅内置的烤架分上下层,上层放食物,漏网设计,便于油渣落入下层油盘,很方便清洗,缺点就是:价格偏高。
现代:韩国在制造空气炸锅上还是颇有心得的,现代是韩国的一个牌子,功能和性能方面都具备了空气炸锅的所有功能,最大的优势就是在价格上,比起飞利浦来说价格可是便宜很多,可以说是空气炸锅中的经济适用款。
九阳:空气炸锅有一个致命的缺点便是噪音太大,而九阳出品的空气炸锅很好的规避掉了这一点,据说其在工作时噪音低于50DB即低于人正常谈话的声音,所以受不了噪音的亲可以考虑一下哦。

>>空气炸锅料理集合:

入门料理:
进阶料理:
老吃清粥小菜总是会觉得口味寡淡,偶尔也是需要炸鸡、炸薯条这些油炸食材来调节胃口,但是嫌油炸食品油脂多?那就交给空气炸锅吧,美味又少油的炸物有谁会不爱呢。
呵呵~跟油炸出来的东西根本不一样好嘛~油炸确实不健康,少吃就好,干嘛自己欺骗自己吃一些不好吃的“油炸”食品呢~
真的太好了,不用出门,孩子不会吃饭到油炸食品,健康,方便,味道也不输烤箱呀。
刚入手一台飞利浦,觉得还挺好用的,吃口不油腻。不过传统烹饪方法也有传统的意义,口感还是有些细微差别。图方便省事不想开油锅可以考虑入手一台。
2018-04-24 16:38回复
说空气炸锅不好的,是你不会用好吧,炸锅其实最适合炸肉类,油脂多的食物,炸锅能将食物本身的油脂炸出来,超健康好吧,用它做炸鸡翅,比买的还好吃呢,我家小盆友天天吃都吃不厌。
2017-09-20 08:57回复
不是,这应该是一篇软广告文。小编你怎么没说,空气炸锅的超高温会致癌呢。