铜的杀菌效果 在饮食中的应用。 铜是具有杀菌作用的最具代表性的金属, 我国人民很早就注意到了这 一点,并加以利用。科学的实验结果表明,铜具有抑制各种有碍健康的细菌、病毒和水中微 生物(如藻类)生长 的作用。其作用机理为:Cu 在有水的条件下生成的 Cu2+ 透过细胞膜, 到达细胞的内部,由于 Cu2+ 为重金属离子,能使某些酶变性,从而破坏它们的新陈代谢, 杀死微生物。在国外,人们广泛使用铜合金制成的食物器皿盛装食品,因铜的表面可以有效 抑制细菌, 如能够阻止沙门氏菌和弯曲杆菌菌株的生长, 减少微生物食品中毒的发病率。 众 所周知,饮用水不洁是传染病流行的一个重要原因。许多病菌如大肠杆菌、肺炎病菌等非常 容易在水中滋生,人在饮用了受到污染的水之后就会患上疾病。我国古代有“铜壶的水不会 臭”这样的说法,也是因为铜的微量作用。 在日常生活中的应用。 铜的微量作用的最典型的例子就是在货币上的应用。 日本科学家 通过对纸币和硬币(银币、铜币、镍币)进行检查后发现,银币和铜币基本上没有细菌。东 京市立卫生研究所进行了证明铜的微量金属作用的试验: 准备了日元10元铜币、 5元黄铜 币、1元的铝制币。首先在冷冻培养皿的表面散涂上伤寒病菌,然后将10元铜币、5元黄 铜币、1元的铝币分别放入器皿中。经过24小时后将它们取出放在显微镜下观察后发现, 10元铜币、 5元黄铜币上的伤寒病菌已经被完全杀死了, 而1元的铝制币上的伤寒病菌则 繁殖得更旺盛。近年来,铜的微量作用在人们的生活中被广泛地应用,特别是人们利用铜纤 维制造的袜子、吊带袜、床单、毛巾、内衣、口罩、抹布以及空调滤纸、水管用净水器、淋 浴喷头等。 当夏天来临时,人们更关心如何防止空调系统的病菌和细菌传播。 在公共场所和医疗机构中的应用。研究者对黄铜门把手进行了测试,结果令人吃惊:黄 铜把手上的细菌比不锈钢把手要少得多。 又根据日本科研人员对来自东京市内公共交通车辆 手拉环上的细菌进行的培养实验结果显示: 用塑料和皮革制成的拉环上有无数的细菌, 而用 铜合金制成的拉环上则没有细菌。专家们为测定铜上细菌死亡的速度进行了多次重复实验, 结果发现,黄铜上的细菌在7小时或更短的时间内全部被歼灭;而且在新擦亮的黄铜表面, 对一些细菌仅仅需要15分钟就可以杀灭。 因此专家们建议, 为保护公共卫生环境, 在医院、 商店、 机场、 车站、 浴室这样的公共场所的把手、扶手等处,应该大力提倡使用黄铜门把手。 这是因为黄铜不仅能够杀灭细菌,而且耐腐蚀、价格便宜。再如,铜应用于游泳池内可以防 止绿藻污染;应用于地板可防止传染足癣;用铜基抗菌油漆涂刷墙壁。这样就减少了与物件 表面接触而造成致病细菌传播的机会。 在医院的医疗器械上有很多铜、 铜的合金 (黄铜居多) 或复合材料使用的实例。如在临床上广泛使用的压舌条、消毒盆等等;特别在医院的走廊、 楼梯的扶手以及洗手间、厕所、观察室、手术室、病房等地方,使用铜和黄铜制造的把手要 比使用其它材料更安全。