方法如下: 1.将鱼的头顶在盆部。 2.像平常杀鱼一样从尾端剪入。 3.剪到脖子根部横断一下颈部骨锥。
4.甲鱼不再动弹可以剪到脖子和头部。 5.胸部横切十字形刀口。 6.去除内脏油脂等内容物。 7.用少量开水冲泡甲鱼。 8.撕掉甲鱼外壳上的一层黑皮。 9.用盐搓洗甲鱼肉。 10.甲鱼处理完工。