孕妇不能吃臭豆腐。孕妇不能吃臭豆腐的原因:豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。臭豆腐在发酵过程中,会挥发大量盐基氮,有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌,常会随臭豆腐的制作而繁衍其中,而肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素,是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏,出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。另外,臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种,发酵后期易受其他细菌污染,其中还有致病菌。臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序,控制不好,很容易受到细菌污染,孕妇吃了容易拉肚子。而且,臭豆腐没有什么营养成分,孕妇食用没什么益处。