烤猪蹄很多人爱吃,猪蹄是一种很健康的食物,肉质细嫩,含有丰富的胶原蛋白,很适合女性吃。今天教大家怎么用烤箱烤猪蹄,这是一种特色做法,将猪蹄放入高压锅压20分钟,然后放入烤箱烤10分钟,取出后撒上孜然粉和辣椒粉即可。这道菜色香味俱全,你一定喜欢吃。
怎么用烤箱烤猪蹄
食材:
猪蹄200克、大葱1段、桂皮1块、姜1片、香叶2片、八角2个、小茴香5克、冰糖4颗、盐1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量。
烤猪蹄的做法:
1、葱切段,姜切片;
2、猪蹄放入热水中,焯水后捞出;
3、锅中倒油,油温烧至5成热,加入葱段、姜片、八角、香叶、小茴香、桂皮炒香,再下入猪蹄,冰糖、老抽、盐、料酒翻炒均匀,放入高压锅中,加适量清水压20分钟;
4、将猪蹄夹出来晾凉,再放入垫了锡纸的烤盘中;
5、烤箱200度预热,烤10分钟取出,撒上孜然粉和辣椒粉即可。
小贴士:
购买猪脚的时候,要注意看猪蹄壳是否去掉,还要看猪蹄是否新鲜,一般冷冻后再解冻的猪蹄,色泽偏暗红,且色泽不均匀。