品尝葡萄酒分为三步:观色、闻香、品饮。欣赏葡萄酒,从观察酒的颜色开始,葡萄酒的颜色实际包括色度、色调两方面,在形容色度方面的词汇有:深、浅、浓、淡、暗等,在色调方面,葡萄酒包括一系列各种各样颜色极其不同的组合。在观色后,要品味葡萄酒的香气,葡萄酒的香气极为复杂、多样,优质干白葡萄酒的香气较浓郁、雅致,表现为清香宜人的果香,没有任何异味。优质干红葡萄酒的香气表现为浓郁的醇香,无任何令人不愉快的气味。经过观色、闻香后,进入品饮阶段,品饮时,每次吸入酒量一般在6—10毫升,使葡萄酒均匀地分布在舌头的表面,全面深入分析葡萄酒的口味。