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很多网友表示,开始低碳减肥之后,感觉特别好,效果也不错,很大一部分原因是,这种瘦身方式,是可以吃肉的,并且鼓励吃五花肉,对于无肉不欢的宝宝,简直开心到爆表。但前些天,一朋友却谨慎地跟我说:尽量别吃肉!问他原因,他答:吃肉多了会变酸性体质,酸性体质易导致缺钙,还会“喂养”癌细胞。
我随后在百度搜索『吃肉 酸性体质』2个词,结果有480,000个相关话题,且大都在纠结类似问题。
其实,想要了解真相,还得先从食物的酸碱度说起,知道真相后,以后要是有人跟你说酸碱体质,尽情给TA翻白眼就可以了。↓
什么是食物的酸碱度
PH值是以0—14为标度的,其中7是中性的,低于7的物质为酸性,高于7的物质为碱性。
图片来自itsallinmyhands
当吃下食物之后,食物被身体代谢,之后会留下一些『灰分』,就好比篝火被燃烧完后,会留下一些灰渣。
这些灰分溶于水后的酸碱度,就成为了通常意义上,判定食物酸碱度的标准。
酸性食物举例:猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、蛋
中性食物举例:油、脂肪
碱性食物举例:橙子、番茄、菠菜、还带、黄瓜、葡萄
但是千万注意,这并不简单意味着,你吃酸性食物,体质就会变酸,吃碱性食物,体质就秒变碱性。
上面这种说法,非常小儿科,你以为人体就是一桶白开水啊,加点酸就变酸性,加点碱就变碱性,那按这逻辑,加点糖岂不就变甜性?加点苦瓜岂不就变苦性?
而且,这么说,对人体这个复杂系统,完全抱着一种不尊重的态度。
人体血液的PH值,受到肾脏、肺部,以及缓冲系统严格调节机制的影响,稳定在7.35—7.45之间,也就说天生呈弱碱性,所以,甭管你吃啥,只要机体工作正常,血液PH值会始终保持在既定范围的。
很多人这时候肯定会说:瘦龙,你胡说!我吃一块牛排后,用PH试纸检测尿液,尿液呈酸性,莫急莫急,跟我继续看。
尿液PH值≠血液PH值
人体其他体液的PH值,也有自己的范围,不同器官内的体液PH值,也是不一样的,就好比说胃,它的PH值介于1.2—3之间,是高度酸性的,这是分解食物所必须的。
而在吃了酸性高的饮食,是可以通过试纸检测到的,唾液或者尿液的PH值发生变化,这是完全正常的,要知道,这些体液的PH值,并不是血液的PH值。<