黄瓜生吃对人体也是有一定的好处,但是生吃的黄瓜的寒性比较大,会对人体健康造成一定的负担,所以平时在食用的时候可以将黄瓜烹制成熟之后食用会比较好一点,烹制成熟的黄瓜的营养价值并不会有太多的改变,只不过在口感上会有少许的变化,但是为了健康还是将黄瓜烹制成熟之后食用比较好。