我只想说这个评测恰饭成分太浓。食品类评测没有一个放之四海而皆准的标准,评测带有主观性可以理解。但连六婆,名扬,甚至网易严选,小肥羊,海底捞的得分都超过了如红九九秋霞大红袍桥头(不是说前面的得分都超过后面的,别杠>,那也太恰饭了。另外,作为火锅底料行业曾经的业内人士,说个知识点:不含山梨酸钾的火锅底料,根本不可能保存6-12个月而不变质。山梨酸钾作为被认可的防腐剂,在安全范围内食用对人体是没有危害的,所以,并不是不含山梨酸钾的底料就是好的。我反而怀疑那几个不用山梨酸钾的底料,他们写的保质期如果是6个月以上(火锅底料保质期一般为6个月以上1年封顶>,那极大可能会变质。因为有牛油包裹,变质视觉上不明显,肉眼难分辩。我看大妈也有一定时间了,名扬六婆之流网推做得好常常看得到,得分明显偏高,评测里的秋霞桥头这些网推不重视甚至不做网推的评分全低。呵呵。从全国市场和重庆市场占有率来看,桥头,红九九,大红袍,秋霞,这几个才是一线品牌。德庄,小天鹅,周君记,三五,这几个算是二线。至于海底捞刘一手什么的,玩票性质高一些,餐饮实体做得好的并不代表底料做得好。作为重庆人,说自己了解的,桥头和秋霞当年在重庆都是顶流火锅,后来老板关了店专心做底料去了,都已经有接近20年的历史了。德庄,小天鹅,秦妈,刘一手,他们都是餐饮实体做得好,但底料呵呵。至于在大妈出现频率最高的名扬,我只想说就是弟中弟好吗?在重庆本地才进超市一两年,就是个炒起来的品牌。火锅底料行业门槛很低,很多小厂都是你拿牌子来我就能给你做。有些底料包装上写的某某公司监制,很多就是这种。最后再说一句,食品类评测主观性大,我把行业里的老牌子大牌子给大家科普一下,免得大家被网推厉害的新品牌带节奏。啰嗦一大堆,供值友参考。拒绝杠精!
给大佬点赞
TOP17
2020-03-11
雄哥0719
1
露露的花花 :
重庆最有名的火锅 小天鹅竟然连评测名单都没进?
小天鹅?你要笑死老子迈?
TOP18
2020-03-11
半城烟花
喜欢好人家
TOP19
2020-03-14
周威小朋友
1
亻亻爃 :
我以为会有testv牛油底料的
testv的好吃,至少我吃起来比蜀九香,名扬,海底捞好吃。所以现在我只买testv的锅底了。
TO