《中国居民膳食指南》推荐 每人每天可摄入40克大豆或其豆制品 (相当于4两豆腐或800克豆浆)。 痛风患者 在大家的普遍认知中,豆类嘌呤含量高,痛风患者不能吃。确实,干大豆的嘌呤含量确实比较高,每100克大豆含有嘌呤190毫克,但做成豆浆后,其实嘌呤量已经稀释了不少。 以豆水比例1:10的浓豆浆为例,20克黄豆磨出来的豆浆所含的嘌呤约为38克,这已经和25克瘦肉所含的嘌呤差不多了。瘦肉可以吃,自然豆浆也能喝。而且,如果你喝的是加水更多的豆浆或是五谷豆浆,嘌呤含量还会更低。 因此,对于痛风患者来说, 每天喝一小杯豆浆是没有问题的, 与此同时,可相应减少一些肉类的摄入量。 糖尿病患者 对于糖尿病患者来说,豆制品能量低,富含优质蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸,可以有助于控制血糖。因此,糖友们 可每天摄入25克左右的大豆,差不多相当于400克的豆浆。 如果同一天内还需要摄入其他豆制品,比如豆腐干、豆腐等,那么就可以将豆浆再减量。 不过,糖尿病肾病患者比较特殊,1期患者需将上面的豆制品摄入量减半;2期患者则不建议再吃豆制品了。 *欢迎关注【微医】公众号(weiyi_guahao),下载微医APP,挂到全国抢手的三甲医院专家号,足不出户咨询名医,获取更多实用有趣的健康资讯。