编者按: 说起鸡肉,大家早已不足为奇。在古代就有满汉全席之说,许多人听过,却不见得所有人都知道其食材选用频率最高的莫过于鸡肉。今天小编就为大家带来了一款上至宫廷盛宴、下至平头百姓喜欢的食材之一——冶山贡鸡,一起来围观品鉴吧! 东汉时期,名医华佗从中医养生的角度对禽类的公鸡、母鸡进行了阉割实验,发现阉割后的鸡肉不仅营养价值丰富,还可以将鸡胗、鸡油入药,另外在李时珍的《本草纲目》中同样也有佐证。后来阉割过的阉鸡被当时皇宫御膳房特定为“皇室贡鸡”。 1.冶山贡鸡 内外皆优 民以食为天,我们经常在选购食材时看到,许多被简单处理过的鸡直接放置在冰柜里,一来不能保证鸡肉的卫生,二来视觉感不佳。而冶山贡鸡则不同,外包装为米黄色,正面透明设计,可清楚看到内部真空包装的冶山贡鸡。包装背面印有贡鸡的历史故事,传承美食文化倒不失为一件趣事。冶山贡鸡外包装美观,内包装洁净,因此整体外观包装9.3分。 2.“民间燕窝”名副其实 论食材的优、劣,其生长环境一定程度上起到了决定性作用。冶山贡鸡出自古镇六合冶山镇,是距今一万多年前就有的原始氏族村落,中国最早建城的城邑之一。该地属亚热带季风气候,气候温和,四季分明,雨水适量。值得一提的是,当地特殊的五色土含有228种微量矿物质,适宜的气候不仅为冶山贡鸡提供了良好的生长环境,同时也提供了种类更为丰富、绿色、营养的饲料来源。因此产地工艺9.4分。 3.一只鸡 独成一道美食 说了那么多,冶山贡鸡的味道到底如何呢?打开真空包装,细腻的肌肉纹理清晰可见,鸡身外包裹着一层鸡肉自然流出的微黄色鸡油。用砂锅慢炖,随着时间的推移,一股鲜香由淡及浓,用筷子夹起一块鸡肉,肉质松软,自然脱骨,无需过多辅料,一只鸡便可撑起一起菜,鸡肉性味甘温,富含多种人体所需的营养成分。畏寒怕冷、乏力疲劳、营养不良的人可经常食用。推荐指数9.5分。 鸡肉中含有蛋白质、维生素及微量元素,而冶山贡鸡得天独厚的生长环境更是为其自身的营养奠定了基础,经常食用能够起到补充营养、强身健体的作用。小伙伴们是不是已经对冶山贡鸡刮目相看了呢?那就快将它收入你的购物车吧!