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流传说法:
较真鉴定:疑分情况
查证要点:
1单一吃燕麦片吃到饱腹的程度,摄入的能量不一定低,因此吃燕麦片也不一定能帮助减肥。2燕麦的膳食纤维、B族维生素都比精白米面丰富,蛋白质中的赖氨酸也比其它谷物丰富,所以建议将燕麦片纳入主食,粗细搭配起来吃,达到同样饱腹感还能少摄入能量。3想要减肥的话还得全方位控制能量摄入,增加能量消耗,让一段时间内的能量摄入小于能量消耗。
查证者:谷传玲注册营养师、营养与食品卫生学硕士
来源 : 谷传玲营养师查看原文
燕麦片冲泡方便省事,所以成了很多人早餐的首选,当然也有人吃燕麦片是为了减肥,燕麦片真有助于减肥吗?品类繁多的燕麦片到底买哪种?和什么食物搭配才算是营养全面又均衡的早餐呢?
吃燕麦片不一定有利于减肥
燕麦片与大米饭和白馒头相比,属于全谷类食物,膳食纤维含量更丰富,膳食纤维能占据一定胃的体积增加饱腹感,还能增加由粪便排出的能量,这对于减肥的作用是正向的;
但是100克燕麦片的能量(377千卡)高于100克大米(349千卡)和100克面粉(347千卡)的能量,这对于减肥的作用是负向的。
纳入了15篇文献的综合分析显示,全谷物有利于维持正常体重,减少体重增长,但对超重/肥胖人群的随机对照研究结果未证明全谷物对体重有影响;
而究竟用燕麦片替代馒头、米饭,吃到相同饱腹感时,有没有减肥的作用并没有相关流行病学研究,因此不能得出吃燕麦片更有利于减肥的结论。
所以要想减肥的朋友不要指望着早餐的主食改成了燕麦片就能吃得饱饱的,就一定能瘦下来,要想瘦还得全方位控制能量摄入,增加能量消耗,让一段时间内的能量摄入小于能量消耗。
选纯燕麦片不选复合燕麦片
虽然吃燕麦片不一定能帮助减肥,但是燕麦的膳食纤维、B族维生素都比精白米面丰富,蛋白质中的赖氨酸也比其它谷物丰富,所以还是建议将燕麦片纳入主食,粗细搭配起来吃。
那该选什么样的燕麦片呢?
建议选择配料表中只有“燕麦”二字的纯燕麦片,不选复合燕麦片。
总结超市里燕麦片的配料表发现,复合燕麦片的燕麦片含量只有25%~40%不等,燕麦片之外的成分是其它谷物如小麦片、大米片、玉米片,植脂末,食用盐,甜味剂如白砂糖、葡萄糖浆、玉米糖浆、三氯蔗糖、阿斯巴甜,食用香精等食品添加剂;
显然其减肥、降糖和