鱼油的主要成分是EPA还有DHA,EPA又叫二十碳五烯酸,DHA又叫二十二六烯酸,即俗称的脑黄金,其成分是N3系列的多不饱和脂肪酸,易氧化,因此鱼油的保质期很短,打开之后尽快服用,不要放置很长时间。鱼油容易氧化,尤其是打开以后,被氧化以后就失去营养价值,在选购鱼油的药品或产品时,要考虑到保质期或使用的问题,打开以后就尽量短时间内用完,不要放置很久。应该放在适宜条件下进行保存,不应该放在容易氧化的地方。一些浓度较低的鱼油对身体会有一定的伤害,建议去买一些浓度较高的产品,同时也要在平时多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。