竹荪是寄生在枯竹根部的一种菌类,呈长条形网状,有“雪裙仙子”之美名。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐,具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外,竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。竹荪土鸡汤原料:竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。制作方法:1、将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;2、香菇泡软后清洗干净,对切备用;3、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分;4、锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;5、将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;6、再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味。 材料:竹荪20根老鸡半只,香菇10朵大葱1段,老姜4片料酒一汤勺,料酒一汤勺盐和葱花适量做法:1.将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;2.香菇泡软后清洗干净,对切备用;3.把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分;4.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;5.将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;6.再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味。