第一,把香菇从超市里面买回来,要选择菇伞厚的,菇腿短的香菇。
第二,把香菇装进盆里,倒入适量清水,把香菇完全浸湿。
第三,香菇菇伞的褶皱里面有很多小颗粒,这就是香菇难以洗干净的原因。往清水里面加2-3勺淀粉,使干燥的淀粉完全溶于清水中。
第四,用手在盆里沿顺时针或者逆时针方向多搅动几下,搅动是为了使淀粉水进入菇伞当中,菇伞褶皱打开之后脏东西就随着水一起被带出来了。
第五,捞出香菇检查一下菇伞里面还有黑色的小颗粒没有,看,是不是很干净了呀,检查是否所有香菇都清洗干净。
第六,最后再将香菇放到清水里面清洗一遍,就彻底清洗干净了。