“匠心品质,为美而生”。刘燕酿制配料含燕窝,珍珠糯米,选用土鸡蛋,酒曲。经筛选、过滤,发酵渗透,凉出头层原汁酒酿,洗净包装袋风干成品,筛选出的米格,用冻干技术成型米酿块,冻干成块状后无菌包装。刘燕酿制燕窝酒酿蛋传承古法酿制工艺,采用18道酿制工序耗时72小时,最大程度保留酒酿中的醣化酵素,令米酒原汁绵厚香甜;采用现代冻干技术,零下196℃真空下冷冻干燥,进行固液分离,保持食物原有特性,可以有效阻止微生物和酶生长。