佃鱼600克、咸金桔(金枣)三颗。葱1根、辣椒半个、咸金桔汤少量、食用油少量、姜。全文
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新鲜柚皮一个(用刀把柚皮外层黄棕色表层削去)、五花肉、生粉、酱油、蒜头、油、清水、蚝油、白糖、食盐、葱段。全文
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大豆芽菜500克、鱼滑200克、尖椒1只、姜3片。全文
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新鲜凤爪8只(挑大只的)、青、红椒圈少许(我没放)、花椒、八角、桂皮。紫金酱1茶匙、蒜蓉、豆豉粒、麻油、胡椒粉、白糖、生粉、食盐各适量。全文
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冻虾仁150克、红萝卜半条、西芹1小棵、茶树菇150克、姜2片、盐焗腰菓肉100克、蛋白半个。食盐、干贝素。全文
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丝瓜500克、顺德鱼腐200克(在风厨吃饭买的,好正)、史云生清鸡汤1盒(可用鱼汤或清水加鸡精代替)、姜片3片。全文
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西排400克、白豆角300克、蒜头2粒(拍开)、红萝卜半条晕(忘记拍照了)。全文
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西排500克、食粉2克、五香粉2、5克、松肉粉2、5克、花椒粉1、5克、胡椒粉1克、白糖20克、食盐5克、玫瑰露酒25克、鸡粉5克、蒜蓉7克、生粉15克。全文
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光鸡半只、海天盐焗鸡料半包(口味重的可以放多些)。全文
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杏鲍菇、芥蓝。料头姜片、香菜段、草菇片、红椒片、胡萝卜片。全文
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雕鲤鱼(吊鲤)也称红杉鱼2条、盐、葱姜、汕头小芹菜、油、盐或豆酱、鱼露。全文
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红花蟹(红蟹)3只(约700克)、姜10克、葱一根、辣椒1个、沙茶酱1勺、鱼露1勺、油、生粉。全文
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菜系介绍