经常有朋友问,买了茶叶是不是要马上放冰箱?放冷冻还是冷藏?其实很难一句话回复,要根据实际情况的,有的茶可以放冰箱,有的是不能放冰箱的,还有的茶是无所谓。 绿茶、清香型乌龙茶、黄茶,因为这3种茶怕光怕热;就算是在室温下茶叶也会变色,味道变谈,所以为了保持茶叶的新鲜感,还是要放冰箱里的。 不能放其它有异味的东西一起冷冻储藏, 茶叶要干燥且要用气密性好的食品级包装袋密封好,茶叶最能吸食异味了。 最好是小包装冷藏,喝完一小袋再取出一小袋,避免反复从冰箱中存取。 如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。 于黑茶、红茶、花茶、白茶、其他乌龙茶就不需要放冰箱了,有的是因为不需要放冰箱,有的是不能放冰箱,比如普洱茶,之所以能够越陈越香是因为茶叶里面有酶,是左边一个西右边一个每的“酶”,不是发霉,酶要发挥作用,需要通风、阴凉、干燥的环境,而放在冰箱里,就满足不了,在湿润的情况下还容易霉变。 茶叶到底要怎么存放呢?不同的茶有不同的存放,但总的就11个字:密封、避光、防压、防潮、防异味。 作者 云太吉小鲁(joaylu) 更多关于茶叶的知识,欢迎和我交流