变有变质是可以吃的。牛肉放冰箱久了去除异味方法:方法1:将蒸馒头时剩下的一小块生面放在碗中,放于冰箱冷藏室的最上层,可保持冰箱2~3个月没有异味。方法2:家中吃不了的面包装在盒内,放在冰箱里,其作用与除臭剂完全相同。方法3:用一条干净的纯棉毛巾折叠整齐放在冰箱上层网架边,毛巾上的微细小孔可吸附冰箱中的气味。过一段时间将毛巾取出用温水洗净,晒干后还可使用。方法4:取新鲜橘子500克,吃完橘子把橘子皮洗净揩干,分散放入冰箱内,3天后,打开冰箱,清香扑鼻,异味全无。方法5:将柠檬切成小片,放置在冰箱的各层,可除去异味。方法6:把50克花茶装在纱布袋中,放入冰箱,可除去异味。1个月后,将茶叶取出在阳光下暴晒,可反复使用多次,效果很好。