冬瓜形如枕头,亦有人叫它枕瓜,外国人将它直译为“winter melan”。冬瓜的原产地为中国和印度,其水分含量多、热量低,可作炒食、做汤、凉拌、生腌,也可弄成糖冬瓜。冬瓜具有清热、解毒、降火等功效。由于它本味清淡、口感软甜,故能吸收其他原材料的味道,是不错的时令食材虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。1. 淡质虾米可摊晒在太阳下,待其干后,装入瓶内,保存起来;2. 咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊在阴凉处风干,再装进瓶中;3. 无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放入适量大蒜,以避免虫蛀。4.放冷柜直接保存,在一定时间内食用。