寒、凉性的水果中医而言,此类水果可清热、降火气,西医则认为是会使人体能量代谢率降低,让热量下降的水果,适合热性体质、热性症状者。属于寒、凉性的水果有:香瓜、西洋梨、番茄、椰子、柚子、香蕉、山竹、百香果、西瓜、葡萄柚、柿子、哈密瓜、奇异果、水梨、草莓、橘子、芒果、枇杷。温、热性的水果中医来说,可以怯寒补虚,消除寒症;西医而言,是可使人体的能量代谢率提高,增加热量的水果,适合寒性体质、寒性症状者。属于温、热性的水果有:红毛丹、柳橙、杨梅、桃子、龙眼、金桔、番石榴、水蜜桃、荔枝、枣子、樱桃、榴连。