相信很多小伙伴都爱吃酸菜,那么酸菜怎么炒好吃呢?今天小编就来跟大家讲讲,希望对大家有所帮助。
将酸菜用清水清洗几遍,然后把酸菜切碎,姜切片,蒜切末。
取少许干辣椒备用,取小块肥肉切成薄片,锅中加入少许油,烧热后放入切好的肉。
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煸炒至变色后加入辣椒和姜片,继续翻炒出香味后放入酸菜,一直炒至酸菜微微变焦。
放入少许清水,大火烧开后放入八角炖十分钟,然后放入酱油、盐、味精,翻炒均匀,加入少许水、淀粉、勾芡,最后放入蒜末炒出香味即可。