爱吃鱼的朋友可以自己在家试试。沾上一点麻辣鲜,真的特别特别香。
准备一些水产市场买来的小鲫鱼,去掉头部清洗干净,备用。
把洗干净的小鲫鱼放入盆中,加上适量盐、鸡精、味精、十三香、一小勺胡椒粉、一勺料酒去腥,再打上一个鸡蛋。
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再加上一把淀粉和一把面粉,抓拌均匀成粘稠状、备用。
然后锅里倒上适量食用油,油多一些,油温升至五成热、
把腌制好的小鲫鱼下入油锅内,小火慢炸炸至金黄酥脆捞出,控油。
最后吃的时候给小鲫鱼撒上一点麻辣鲜,老香了。