中国是面条的发明国度,也是将面食发展到极致的地方。中国大江南北都有不同特色的面条,河南烩面、湖北热干面、广东云吞面、台湾牛肉面、四川担担面、重庆小面、岐山臊子面、北京炸酱面、兰州拉面等等,而被称为“面食的故乡”的山西省,更是数不胜数。 面条随着中华文化,也传入了周围各国,日本人根据中国拉面,发展出了独具特色的日式拉面,因为样子好看且味道好,在中国也深受欢迎。 韩国,自然也是如此,也拥有“韩式拉面”,韩国的拉面,还有一个非常传统的名字——方便面。 安藤百福(日本殖民时期的台湾人)发明了现代方便面后,朝鲜战争时代,泡面跟着美军传入了韩国,从此被韩国人视若珍宝。 朝鲜半岛平原狭小,生产稻米,小麦在古代的韩国是非常珍贵的食材,需要从中国进口,只有王室贵族才能吃得起,普通的面条大多是荞麦等粗粮做成。 虽然现在韩国人可以大量进口面粉,然而韩国人做拉面的本事实在有限,方便面这个时候就方便多了,被韩国人称作“韩式拉面”。 韩国人非常喜欢吃“韩式拉面”,尤其喜欢用泡菜、茶叶或者芝麻叶一起煮着吃。 在韩国的火锅里,方便面也是非常常见的食材。 看一些韩剧中,男女主角吃泡面吃得一脸陶醉,也是醉了。不过上大学的时候,如果谁在寝室里尤其是晚上吃泡面,绝对拉仇恨。 图片来源网络