临床上的食物中毒,一般都是指进食被细菌或者是细菌污染的食物而引起的中毒性反应。主要表现是以消化道症状为主,表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可脱水和引起电解质紊乱。普通的食物中毒不会有特别严重的表现,往往在1周甚至3-5天之内,症状就会完全消失。对于食物中毒患者恢复的时间,需要取决临床症状的表现程度,同时也需要看救治的方法。简单的食物中毒可能在家里经过休息,补充淡盐水即可救治。重症的出现发烧症状和腹泻比较严重,则需要到医院使用抗生素药物治疗,主要是使用抗生素,还有补液、消炎、纠正电解质紊乱。如果是中毒比较重,出现严重脓毒症、休克,引发多脏器功能不全,这些并发症可能需要比较长时间治疗,往往需要1个月左右。总之,轻症的食物中毒3-5天就可好转,较重可能需要到医院进行住院治疗。