党参在临床应用具有多种 功能的作用,这是与党参含有多糖和构成营养物质的多种氨基酸(赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、结氨酸、 苯丙氨酸等)和多种无机化学元素有关。这是党参作为补药的物质基础,其中党参多糖对血液的形成有 重要影响;可以促进生长发育和提高的功能;对调节神经、肌肉的功能和酶代谢,以及维持水电解质平 衡,保持人体健康有重要作用,甘草为豆科植物(Glycyrrhiza uralensis Fisch.)胀果甘草 Glycyrrhlza inflata Bat.或光果甘草(G.glabra L.)的干燥根及根茎,性平,味甘。甘草在传统中医药理论中归为补气药, 具有补中益气、祛痰止咳、清热解毒、缓急止痛、调和药性等功效。其成分主要有三萜类化合物(甘草 甜素亦甘草酸盐,甘草次酸等),黄酮类化合物(甘草黄碱酮,异甘草黄铜,甘草素等)及甘草多糖类化合 物等。甘草的药理作用是多方面的,其应用已向抗病毒、抗艾滋病毒、抗癌、防癌、增强免疫力等领域 拓展。 此外,我们认为,单纯的竹叶由于偏寒,一些身体长期虚弱的人喝了有胃寒和虚凉之感,加入党参 提取液可以增加补脾养胃、润肺生津的功能,弥补竹叶的不足。 3.2 竹汁银杏保健饮料 竹汁银杏保健饮料的生产工艺:将银杏果和(或)叶加水 2-5 倍重量的水煮两次,每次 0.5-2 时,过滤,取清液;也可以按照中药水提加醇提的方法得到。银杏果和(或)叶的提取物2-8%和天然 竹汁:5-20%,加入液体或固体辅料,将这些辅料均质后装罐或装瓶,灭菌,封装,制成液体或固体 竹汁银杏饮料。 在液体饮料中,加入的液体辅料为纯净水、矿泉水、果汁或牛奶,也可以另外加入香精、甜味剂。 加入的香精按照普通饮料的配比算。加入的牛奶可以是纯牛奶或乳酸奶。 在固体饮料中,固体辅料是甜味剂、奶粉、淀粉、豆粉或咖啡粉的其中一种或多种,还可以加入一 些果味香精和葡萄糖酸钙、糊精、磷酸氢钙、硬酯酸镁、羧甲基纤维素钠、羟丙基纤维素及其它生理上 可接受的国际上通用的有一定水溶性的食品添加剂。 该饮料可以加入包括蔗糖、木糖醇、罗汉果甜苷、甜叶菊苷、葡萄糖、阿斯巴甜等甜味剂,做成的 产品具有普通型和高血糖人群多种。 以上所述的香精根据不同的需要可以选用果香型或薄荷型、槟榔型、微辣型多种,或者混合香型。 液体饮料的制备,将新鲜竹汁与银杏果和或叶的提取物合并,加入纯净水或矿泉水,或者另外加入 精、甜味剂、固体食品辅料或牛奶,将这些溶液均质后装罐或装瓶,灭菌,封装,得到天然竹汁银杏饮料。 本竹汁银杏保健饮料产品具有很好的营养保健作用,国内外很多科技文献已明确银杏中含有淀粉、 粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、维他命 等抗氧化剂,矿物质、粗纤维等,银杏叶的主要有效成分是黄酮甙类与银杏内酯,其主要作用改善血液循环和微循环,保护脑组织,抗脑缺血与脑水肿,抗心肌缺血, 抗辐谢、清除自由基,保护心肌与血管内壁细胞、软化心脑血管。同时具有软化心脑血管。对冠心病、 心绞痛、高血脂有较好的预防和治疗效果,还可以调节脂代谢,降低胆固醇和降血脂、改善睡眠的作用。 竹汁中含有多种氨基酸、微量元素、多糖等营养活性物质,尤其是对人体保健价值很高的黄酮类化合物 含量很高。具有营养滋润、清热、解毒、利尿、抗肿瘤,提高人体免疫力等保健作用,以谷氨酸、精氨 酸、丙氨酸、天门冬氨酸和丝氨酸为多,富含果糖、葡萄糖、甘露糖以及阿拉伯糖等多糖,以及水溶性 维生素 VB1 VC、烟酸、叶酸和钠、镁、钙、钾、锰。锌、铜、铁等微量和常量元素。两者结合,可以 使做成的饮料具有清肝、润肺、活肾、利胆、养颜,共同促进心、肺、肝、胃、脾等器脏的协调、平衡 作用。 3.3 竹汁麦冬绞股蓝保健饮料 竹汁麦冬绞股蓝保健饮料的生产工艺:天然竹汁:5-10 份,竹叶提取物 5-10 份,麦冬提取物 -5份,绞股蓝提取物 2-5 份,先将新鲜竹汁加入到竹叶提取物、麦冬提取物和绞股蓝提取物,再与辅 料合并,混合均匀,适当除去水分,压制成块状或片状,再干燥,包装,得到固体饮料,也可以混合均 匀后直接干燥,做成粉状的饮料。 以上所述的天然竹汁、竹叶提取物按照上述竹汁提取方法和竹叶提取方法得到。 以上所述的麦冬 提取物是将麦冬块根加水 2-5 倍重量的水煮两次,每次 0.5-2 小时,过滤,取清 液;也可以按照中药水提加醇提的方法得到。 以上所述的绞股蓝提取物是将绞股蓝加水 2-5 倍重量的水煮两次,每次 0.5-2 小时,过滤,取清 液;也可以按照中药水提加醇提的方法得到。 麦冬是中药百合科(Liliaceae)多年生草本植物沿阶草属(Ophiopogon Ker Gaw1)植物麦冬[Ophiopogon japonicus(Lf)Ker Gaw1]的干燥块根,可以用麦冬和山麦冬,其味甘、微苦,性微寒。归胃、肺心经,功 效养阴生津,润肺清心,主治心腹结气,肺燥干咳、虚痨咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥 便秘。《神农本草经》将其列为上品,其后历代本草均有记载,长期以来作为滋阴类中药在临床上广泛 使用。