胡萝卜素的吸收是被动扩散,含量越高,扩散速度越快,所以吃胡萝卜后要间隔较长一段时间再食用西红柿,让胡萝卜素完全吸收代谢。因此大量食用的话最好分开食用,中午吃一种,晚上吃一种。

什么样的胡萝卜不能吃

1、霉变的胡萝卜
胡萝卜如果没有保存好,在保存的过程中出现受潮,霉菌污染等现象,在胡萝卜上出现霉菌菌落,此时霉菌代谢的毒素和胡萝卜组织内的菌丝是没有办法去除的因此胡萝卜已经不能食用了。
2、黏腻发软的胡萝卜
正常的胡萝卜组织是坚硬、不发黏的,如果出现了黏液的润滑感,说明胡萝卜被细菌污染了,最好不要食用,以免细菌代谢的毒素进入人体。