白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌,被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白,晶莹剔透;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴。　主料　辅料　油适量　盐适量　酱油适量　葱适量　蒜适量　肉炒白玉菇的做法　准备食材。　将白玉菇清洗干净,锅中加水煮沸,下锅焯水,捞出控水。　炒锅加热,倒入食油放入肉片炒制8成熟。　加入葱花、蒜末爆香。　加入白玉菇翻炒。　倒入酱油,食盐翻炒,稍加一些清水,在翻炒片刻即可。　上桌了。　小贴士　一般在超市中购得的白玉菇可以存放1-2周,不过尽早使用为宜,而且应低温冷藏保存。　收藏　196收藏