敲桌子是一种广东茶俗,给别人倒茶时,对方敲几下桌子表示对茶主人的感谢和尊重,江湖人称“叩手礼”,也被叫做“谢茶礼”。相传“扣手礼”起源于乾隆年间,有一天,乾隆皇帝微服南巡,在一家茶馆喝茶,他提起茶壶给身边的知府倒茶,知府心想这事可万万使不得,但又不能直接跪在地上谢主隆恩,知府灵机一动,随即弯起了食指中指在桌上轻叩三下,表示屈指代跪。于是乎茶桌上的“扣手礼”就这样流传了下来。
谢茶礼在面对不同的人群有不同的讲究,晚辈向长辈行礼需将五指并拢成拳,用五指敲级桌面三下,寓意为五体投地跪拜。如果对方特别尊重的人,可以敲九下,表示三跪九叩。