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“看到包浆豆腐一口爆浆,感觉很好吃,买了包也来尝试做一下,这次做的是烤的和煎的两种做法。”

食材明细

主料
包浆豆腐1盒
辅料
辣椒蘸料适量
烤工艺

包浆豆腐的做法步骤

1
一盒包浆豆腐拆开,轻轻倒入水中,分开豆腐,过水。
2
放在沥篮里过水,晾干30分钟。
3
若是还有水,用纸巾控干水分。
4
烤:烤盘表面刷油,间隔放上包浆豆腐。
5
烤箱160℃上下火,12-15分钟,注意不要太久,豆腐会破的。
6
煎:不粘锅刷油。
7
间隔放上包浆豆腐。
8
小火慢煎,中途翻面,动作要轻。
9
煎至表面金黄,鼓囊囊的,即可出锅。
10
豆腐表面撒上自带的辣椒蘸料,就可以开吃啦。

小窍门

1、包浆豆腐很嫩,动作一定要轻,容易破。
2、豆腐烤的时候,一定要看着,不要烤得太久了,会破的。
3、豆腐煎的时候,等底部定型了再翻面,不粘锅还好一点,有些锅容易粘锅就破了。
来自 美食天下雯雯蔬食 的作品
使用的厨具:烤箱、不粘锅
所属分类:小吃