苋菜荆芥菜馍
菜馍,从小我就很喜欢吃,并且怎么吃都吃不烦~~~ 以前上班时,公司楼下有个卖菜馍的,我和老公就每天买那家的菜馍吃, 搭配一杯豆浆,美美的早餐就ok了。^_^ 外
食材配方繁体
主料:
中筋面粉
200g辅料:
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
荆芥
适量
苋菜
适量
蛋液
适量
水
120g
1.苋菜洗净。控水。
2.荆芥叶洗净控水。
3.将荆芥和苋菜切一下备用,也不用切的太碎。
4.面粉加水,用筷子搅成面絮状。
5.和成较软一些的面团,揉光滑。盖保鲜膜静置20分钟左右。
6.取出醒发好的面团,分成若干相等小剂子。每两份一组。
7.取一份,擀成薄薄的饼皮。另一份也要擀得跟这个一样大小。
8.在其中一张面皮上,均匀的铺上适量的青菜碎。
9.用手捏少许的盐,撒均匀。(这里为了方便大家看图片,用了调料勺示范)
10.再撒少许的鸡精。
11.鸡蛋从顶部开小洞,用筷子搅匀蛋液,均匀倒在菜上。 (菜饼大的话,就一个鸡蛋用完,小的话可以少倒一些蛋液)
12.再倒少许的植物油。
13.把另一张饼皮盖在上面,边缘按压紧实。
14.放入刷了油的电饼铛中,开始烙。
15.烙至两面即可。取出切块食用。
小贴士
© 本菜谱的做法由用户:LowellMarr
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