杏鲍菇炒牛肉的做法
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牛肉切片装盘
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在牛肉片中加1瓷勺淀粉
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加1瓷勺生抽
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加1瓷勺料酒
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加1茶勺胡椒
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加1茶勺香油
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用手把料充分拌匀
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拌匀后,腌制20分钟左右
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腌制牛肉的时间可以准备其他配料:杏鲍菇切片,小葱切葱花,香菜切碎,蒜切蒜末,小米椒切碎备用。
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用水把杏鲍菇片焯成八成熟
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油锅里倒入半瓷勺郫县豆瓣酱、蒜末、小米椒碎炒香
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把腌制好的牛肉片倒入锅中
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用筷子把牛肉片迅速划开,以免粘在一起
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待牛肉炒熟后倒入焯好的杏鲍菇片继续翻炒
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加入1茶勺白糖
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加入1茶勺生抽
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加入1 瓷勺鱼露
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加入1茶勺花椒
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把调味料翻炒均匀后,起锅前撒上葱花、香菜即可。
杏鲍菇炒牛肉的成品图
杏鲍菇炒牛肉的烹饪技巧
技巧tips
牛肉下锅后要迅速用筷子划开,以免粘在一起。
杏鲍菇炒牛肉讨论
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
少吃
糖尿病人群
大卡
少吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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