如今,小料已经是奶茶中不可或缺的元素。小料提升口腔的咀嚼感与趣味性,丰富整杯饮品的层次感,是奶茶中必不可少的灵魂。奶茶的风味由基底决定,而在强化口感与颜值、提高附加值的方面,小料的功能更大。
但,小料的选择也会影响到味道,如果搭配不合适,就会影响到饮品的口感,很可能会导致你的产品评价下降。主要的问题可能出在两点上:甜度控制,口感是否相合。
通常来说,小料在制作时就经过了加糖的处理,如果额外添加了好几种小料,而糖度仍然按标准方法来做,那必然会导致口味偏甜或偏腻,而且热量较高,可能会影响到顾客的饮后体验。