前几天刚过谷雨节气,就要到春末了,又到了吃瓠子(又叫瓠瓜)的季节,经常做饭的人可能知道,烹饪瓠子之前都会用舌尖舔一舔,苦了的瓠子是不要的,那么苦瓠子到底含有什么物质,对人体有没有害处?苦瓠子到底能不能吃呢?误食苦瓠子中毒的话怎么办呢?

1、苦瓠子不能吃!

苦瓠子里面含有一种毒素,叫做碱糖甙毒素,这是一种植物毒素,对人体是有害的,并且即便是高温加热也不能破坏这种毒素,所以苦瓠子即使是烹饪成熟食,这种毒素依然大量存在,所以吃苦瓠子会中毒!苦瓠子和普通瓠子外形是一样的,并没有明显区别,只看外观很难鉴别,所以提醒各位网友在烹饪瓠子之前一定要用舌尖“舔一舔”,如果是苦瓠子,咱就千万别吃!

2、苦瓠子中毒及时就医