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食材明细
主料
鳕鱼一条
辅料
盐适量水一碗姜适量蒜适量葱适量
炖工艺
麻辣鳕鱼的做法步骤
1
鳕鱼洗净 切段 ,沥水
2
料酒一点点,盐适量,腌10分钟
3
葱姜蒜大料 干辣椒,麻椒,备好
4
锅中放油,放入葱姜蒜大料,干辣椒,麻椒,炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放入鳕鱼,放一碗水,中火炖熟,大火收汁
5
妈妈家光线太暗了,好几步都没照。
小窍门
鳕鱼记得肚子里的脏东西都掏出去,肚子里有层黑色的皮,记得洗干净
使用的厨具:煮锅、炒锅