这里用的是西柚和蜜柚,用手轻轻的剥离,可以让柚的果肉更完整,口感更好。
芒果泥加牛奶加椰汁加糖水都可以。
我选择的是糖水加芒果果肉加淡奶油的组合,口感真的很不错,赞。
杨枝甘露
食材清单:
冰糖 35g / 淡奶油 150g / 芒果 200g / 西米 100g / 蜜柚 适量 / 西柚 适量
烹饪步骤
- step1 -
奶锅中加入100ml清水,再加入35g冰糖,开小火煮至冰糖完全融化。
倒出煮好的糖水放凉备用。
- step2 -
水开后把西米下锅,轻轻搅匀下才不容易粘锅。
煮至西米中间只有一个白点关火,再盖上锅盖焖至完全透明。
- step3 -
将西柚和蜜柚的果肉分离开来,可以用手指轻轻剥离,以便果肉颗粒完整。
- step4 -
芒果对半切开去核,再切花刀,一半切芒果丁装盘里备用。
- step5 -
另外的芒果果肉中加入糖水,用料理棒料理成芒果汁。
- step6 -
把打好的芒果汁倒入装碗中,倒入淡奶油混合均匀。
捞出透明的西米倒入凉水中浸透,再捞出沥水,这样西米会更Q弹。
- step7 -
所有食材准备就绪,碗中加入芒果汁,加入西米,放入芒果丁。
最后放上西柚和蜜柚的果肉,酸甜可口的杨枝甘露拌匀就可以开吃啦。
美味呈现
色泽诱人,软糯Q弹,甜蜜入心的杨枝甘露,在家做更健康,更美味。
菊子物语
杨枝甘露是菊子姐姐Cooking美味的第787道美食。
每次自己在家做,把每一种食材准备好,然后混合起来,美味即成,让人垂涎欲滴。
很多朋友觉得在家做成本比较高,无论是西柚,芒果还是淡奶油。
其实到店里吃,一份要二三十块,自己在家做,二三十的成本能做好几份。
还可以享受制作美食的乐趣,何乐而不为呢
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