蚝油是用牡蛎经锅煮熟取汁浓缩,然后加辅料精制而成的一种调料。蚝油的鲜香味十足,一般炖菜或者炒菜时,只要放3-8ml的蚝油,就能使菜肴变得更加鲜美。但是,麻辣菜、腌菜、炖菜不适合放蚝油,不然会导致做出来的失去原本的鲜香味。蚝油中丰富的多种氨基酸、锌、牛磺酸,多给老人和小孩吃蚝油,可以帮助他们提高免疫力。夏天使用完蚝油后,一定要将蚝油放入到冰箱中,因为蚝油中含有大量的糖,如果温度太高,会导致蚝油发霉。
大家看完后,应该知道生抽、味极鲜主要是用于调味的,老抽主要是用于调色,蚝油主要用于增香增鲜。我是胡师傅,如果今天为大家讲解的生抽、老抽、味极鲜、蚝油的用法和区别对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,后续我还会和大家分享更多美食干货知识,感谢您的支持!胡师傅原创,未经许可禁止转载,盗图和洗稿必究!