认真讲,传统意义上我们对水果的理解,应该是酸甜可口、果香四溢,尽管有着超级水果之称的牛油果,颜值和口感好像不符合大家对水果的认知,但这不妨碍大家喜欢它,不过,即使牛油果营养价值很高,也不能放开肚皮随便吃。
100g 浆果类热量大约在 30kcal,100g 苹果、梨这类的水果的热量大约50kcal左右,而100g牛油果含有160.1kcal的热量,一个200g的牛油果,热量约322kcal, 一小碗米饭大约100g,热量约116kcal,也就是说,一个稍大点的牛油果的热量相当于2.78碗饭。
因为营养价值很高,牛油果的拥护者非常多,许多沙拉、减脂餐中都有它的身影,但它的热量不低,吃太多不仅不能帮你减肥,反而会让你发胖哦。
吃了会胖?到底吃不吃?
尽管牛油果热量很高,不能吃太多,但它却是非常好的脂肪来源,每100克牛油果含有大约19克脂肪,其中12克是单不饱和脂肪(只有4克饱和脂肪),从整体来看,它的油脂和橄榄油非常类似,而且随着果实越成熟含有的单不饱和脂肪酸越多,所以当然可以吃,但要记住下面的原则。
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减肥人群该怎么吃
其实说白了,网红水果有过人之处,但并不是非吃不可,如果你喜欢吃牛油果,那就记住一个原则:可以将牛油果代替日常脂肪来源!
例如用牛油用来涂面包,或用来做沙拉,也可以牛油果取代芝士,用来做三文治馅料。
不同国家人士有不同牛油果食谱,例如菲律宾人喜欢用牛油果加糖加奶做奶昔,巴西人会将牛油果加入雪糕,墨西哥人喜欢用来做牛油果酱。大家可以根据个人喜好来制作不同的料理。
正确打开方式
早上将牛油果涂抹在烤面包上而不是黄油;在鸡肉或鸡蛋沙拉中用牛油果代替蛋黄酱,也可以用牛油果制作三明治;牛油果的柔软奶油质地和温和的口感可以成为宝宝的最佳食物;根据自己不同的需求买成熟度不同的牛油果。
今天教大家一道简单的香辣鸡肉牛油果卷,爱吃的小伙伴们可以试试看~
【香辣鸡肉牛油果卷】
用青柠、辣椒和大蒜将瘦鸡胸肉煎熟,然后用玉米粉圆饼卷起来,当午餐或者外出便当都很棒,调味料可以根据自己口味更换。(两人份)
by goodfood
材料:1块鸡胸肉(约180克)切薄片,1/2个青柠、适量辣椒粉、适量大蒜切碎、1茶匙橄榄油、两张玉米饼卷饼皮(超市或某宝有售)、一个牛油果、香菜碎。