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“韭菜都喜欢吃,鲜美的味道包饺子最好了,配上鲜嫩的虾仁,美味--我的最爱。包饺子我得到了老妈的真传,可能因为我爱吃饺子的缘故吧,尤其爱吃韭菜素水饺。。。。”
食材明细
主料
盐适量
煮工艺
韭菜虾仁饺的做法步骤
1
面粉加水和成软硬适中的面团,醒15分钟左右,揉匀。
2
韭菜摘洗干净,控干水分。
3
大虾化开,剥去壳。
4
把韭菜切末。
5
虾仁切丁。
6
把韭菜和虾仁丁一起放到盆里,加盐,鸡精,花生油调匀。
7
把面团揪成小剂子,擀成圆形的饺子皮。
8
把一个生鸡蛋打入饺子馅中,拌匀一部分。
9
把饺子馅放到皮上。
10
中间捏一下。
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两只手一捏就行了,自己拍照不好拍呀。。
12
所有的饺子都包好了。
13
锅里放水,水开后下入水饺,煮开三次,饺子浮起即可。
14
鲜美的水饺。。。。
小窍门
1.生鸡蛋放到馅中容易出水,可以先把饺子皮擀多点,馅中放一个鸡蛋,少拌点馅,包完了再擀皮包馅如此重复,包完即可。可以有效的防止饺子因为放生鸡蛋的出水问题。
2.用生鸡蛋包饺子,要包好即煮,不可以放置,以免饺子破皮。
来自 美食天下雪峰儿 的作品
使用的厨具:煮锅