使用电压力锅炖鸡,要把握好火候,不要炖煮时间太长,肉会变烂;炖煮时间太短,肉又不熟。那炖鸡一般要花费多长时间呢?吃电压力锅炖煮的鸡好吗?
香菇炖鸡:炖制时间为30分钟。香菇中含有能降血压、降胆固醇的物质,对人的身体有好处。烹调时,除了要选对香菇外,还要选对鸡,建议选三黄鸡或清远鸡,不可选饲料鸡,不然,煮出来的鸡肉淡然无味。
葱白炖鸡:炖制时间为20分钟。葱白具有发汗解表的功效,与鸡肉一起炖煮营养价值高。但在炖煮时需注意的是,不要炖之前加盐,因为这样鸡肉中的水分会向外渗透,蛋白质也会产生凝固作用,从而导致鸡肉收缩变紧,口感粗糙。
茶树菇板栗炖鸡:炖制时间为20分钟。制作时,要挑选品相好的茶树菇,千万不要挑选有霉味的,不然会影响整道菜的营养价值。如果MM想抗衰老、增强自身抗病能力,可以多吃这道菜。
咖喱土豆炖鸡:炖制时间为25分钟。在烹调过程中,需要用到番茄和洋葱,但需注意的是,番茄下部长得不圆,是过分使用激素所致,不要选购,而洋葱要选新鲜的。