摘要淀粉在超市里又叫做生粉,其实淀粉是一个总称,通常是用来勾芡用的。淀粉的使用范围十分广泛,可以用作为炒菜时的调料,也可以用来做成凉粉或摊煎饼等,加入淀粉的目的是为了让口味更加嫩滑鲜嫩,同时由于它还有凝聚的功能,因此在很多糕点制作中也会被使用到。
淀粉是生活中很常见的一种调味品,一般是用来勾芡使用,可以增加菜肴的口感以及粘稠度,起到提味增鲜的功效作用,因此在生活中受到很多人的喜爱。不过对于厨房新手来说,对于淀粉却不是很清楚,那接下来就跟着小编一起来详细了解一下吧。
淀粉在超市里叫什么
淀粉在超市里又叫做生粉。其实淀粉是一个总称,通常是用来勾芡用的。在不同地方的淀粉也有一些差异,如大陆使用的生粉一般是指马铃薯粉,在香港使用的生粉是指玉米粉,而在台湾等地的生粉却是只太白粉。淀粉的使用范围十分的广泛,可以是作为炒菜时用的调料,也可以用来做成凉粉或摊煎饼等等。不过在生活中最常使用的还是用来勾芡,加入淀粉的目的是为了让整个味道更加嫩滑鲜嫩。同时由于它还具有凝聚的功能,因此在很多的糕点制作中也会被使用到。
炸东西用生粉还是淀粉
炸东西所使用的是淀粉。