为丰富的食物来源为葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉;其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷物食物;鱼类、蔬菜和水果中含量较少。
维生素B1的副作用
据调查,推荐剂量的维生素B1几乎无毒性,但是过量使用可出现头痛、疲倦、烦躁、食欲减退、腹泻、浮肿等症状。
使用维生素B1注意事项
生鱼肉、某些鲜海产品内含大量硫胺毒酶,能破坏维生素B1活性,故不可生喂。牛、羊饲喂高蛋白精饲料后,可增加或活化瘤胃内的硫胺素酶,导致维生素B1缺乏症。快速静脉注射可出现轻度血管扩张,血压微降,抑制神经节传递,在神经肌接头处呈现轻度箭毒作用,产生支气管收缩和轻度抑制胆碱酯酶作用。
维生素B1易被热、碱破坏,在弱酸溶液中十分稳定,加工、贮存时应予注意。维生素B1的需要量子力学与饲料中可溶性碳水化合物含量有关,可溶性碳水化合物含量愈高,维生素B1需要量增加。
如何补充维生素B1
1、调整饮食结构:加工越细的米面,维生素Bl含量越少。所以、不要总给孩子吃精白米面。在不影响孩子食欲的前提下,要做到粗细搭配,多吃各种豆类等杂粮,例如小米、绿豆等食物中,都含有丰富的维生素Bl,还应适当增加膳食中肉类的比例。
2、改进烹调方法:要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的方法不好,要提倡不弃汁的蒸饭方法。由于面粉中的维生案Bl在酸性环境中较稳定、而在碱性环境中容易被破坏,所以发面不宜加碱,应提倡使用鲜酵母发面。
维生素B1的副作用有哪些今天就为大家介绍到这里了,只要不过量地使用维生素B1,维生素B1几乎是不会产生副作用的。