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猴头菇花胶汤的功效与作用?猴头菇花胶汤的做法?
猴头菇花胶汤的功效与作用
花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。有丰富胶质见称,故称花胶;有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。
花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。
广东本地人怀孕之后很喜欢吃花胶,因为花胶含有丰富的蛋白质,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。
最让人喜欢的喜欢还是花胶的防皱养颜功效,吃花胶就是吃不含任何添……查看详情>>
猴头菇发黄能吃吗?如何分辨硫磺熏过的猴头菇?
猴头菇发黄能吃吗
猴头菇新鲜时呈白色;干制后呈褐色或金黄色。猴头菇发黄那是因为大棚的温度高,空气湿度不够造成的,植物本身就会含有染色素,发黄并不影响食用。
如何分辨硫磺熏过的猴头菇
1、看。看颜色:一般用在浅色的食品以及材上较多,比如食用菌中的银耳,猴头菇,竹荪,香菇片,鸡枞等等,材中的各种带“白”字的材,比如白茯苓,白芨,白芷,白芍……,这些如果是自然生长的东西的话,你晒干后颜色也会很自然,及时是白,也会是自然的白色,而硫磺熏过之后,颜色就会变得非常白,看上去很不正常的白色,有时候会白的发亮,那么这个就绝对是熏过的了;
2、闻。闻味道:如果使用硫磺熏过的话,闻起来会有一……查看详情>>
猴头菇要泡多久才能炖汤?猴头菇要煮多久才熟?
猴头菇要泡多久才能炖汤
这要看是鲜菇还是干菇,如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净(不要用热水,因为用热水营养就损失了)如果要快速处理,将水烧开后焯一下即可,与肉类炖1-2小时即可。
如果是干菇就需要提前泡发,一般提前8-12小时慢慢泡发(用60度的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫,这样非但不能将菇泡软,还会产生小疙瘩),然后反复挤出黄水直至无苦味,炖制时时间2小时以上。如果是冬天可以泡久点,如果是夏天气温比较高时,最多泡个2-3个小时换一次水,总共最多泡12小时就好,不然就会馊了,因为猴头菇是高蛋白的东西容易出问题,如果是隔夜泡发建议放到冰箱的保鲜层。
猴头菇要煮多久才熟
猴头菇小孩多大能吃?小孩吃猴头菇有什么好处?
宝宝可以吃猴头菇吗
宝宝是可以吃猴头菇的。
1、原因:
猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。
2、建议:
一岁后的宝宝可以吃些猴头菇,添加量从少到多,不过一定要切碎,防止宝宝被噎住,另外吃菌类食品前请先确认宝宝是否对蘑菇过敏。
宝宝吃猴头菇的注意事项
1、宝宝吃猴头菇要根据年龄来决定哦,而且一定要将猴头菇切碎才行,因为宝宝的身体发育不健全,这个需要父母们留意。
2、食物之间都存在相生相克,猴头菇从中医的角度来看,不宜和野鸡肉一起吃,容易引起出血症,但和鸡肉可以一起吃,没有相应的副作用。
猴头菇发苦有毒吗?猴头菇怎么去苦味?
猴头菇发苦有毒吗
一般情况下,猴头菇发苦有没有毒要看具体情况。
猴头菇的根和发红的子实体是带有苦味的,但这苦味成分不具有毒性,可食用,仅仅影响食用口感,当然若是猴头菇腐烂变质,也会带有苦味,这样的猴头菇不适合食用,以免中毒。
菇蒂发苦
猴头菇的菇蒂是苦的。
干的猴头菇才会发苦
发苦的原因可能是其中某种成分被氧化了。
猴头孢子发苦
采收过完,菌刺上沾附的孢子过多,猴头苦味加重。
品种问题
猴头发苦跟品种有直接关系,比如长白山小刺猴头极苦,但恰恰苦味成分效极高,是著名中成“胃乐新”的主要原料。
原料问题
猴头栽培,以硬杂木屑为主要……查看详情>>