没有柠檬如何做月饼用的转化糖浆?可用什么代替柠檬来做糖浆(醋除外)?可以用柠檬干片泡水代替柠檬汁吗?

月饼中转化糖浆的柠檬可以用醋代替,用柠檬干片泡水效果不如柠檬汁,但也可以用来代替。 准备材料:水1000克,细砂糖2000克,白醋240克 具体做法: 1、将细砂糖和水放锅里搅匀。 2、中火烧开倒入白醋继续烧开转小火继续煮。 3、将糖浆煮至115度即可关火。 4、煮好的糖浆倒入容器中稍微放凉一会。 5、还有余温的时候将转化糖浆装入瓶子里即可。