面粉俗称白面,是我国北方地区人们最喜爱的主食之一。像是包子、饺子、馒头、烙饼、面包等等等等这些都离不开面粉。通常我们居家过日子,基本上都会习惯性的买一大袋面粉回来留着慢慢吃,不过在现在这种潮湿闷热的夏季,由于雨水多湿度大,家里的面粉不仅生虫,而且还很容易吸潮、结块,甚至有发霉变质的情况发生!那么,究竟我们在夏季应该如何正确的保存面粉呢?
面粉的存放方法
将面粉放在干净密闭的容器里,然后将花椒粒用透气性好的纱布包好,放入容器中。或者把一张纸放在花椒水里浸泡一下,然后晾干放在面粉上,这样可以防止面粉生虫。
另外,您还可以像存放大米一样先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡,晾干后再装入面粉,这样也是可以有效防止面粉生虫的。此外还可以用密封塑料袋保存面粉。
面粉的存放条件
通风良好:面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通。
湿度干爽:面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
合适温度:面粉储荐的理想温度为18℃-24℃。
环境洁净:环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。
没有异味:面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。
离墙离地:为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染,这是必要的。
面粉生虫了怎么办?
如果面粉生虫了,丢掉的话实在是可惜。这时可以将面粉装进密封容器内,然后将采集来的杨树叶子洗干净,盖在面粉上面,接着再将容器盖子盖上密封起来,务必使它不漏气。三四天后,面粉中的虫子和虫卵就会死去,再用筛子将面粉筛干净就可以继续保存和食用了。
夏天如何防止面粉发霉?
夏天面粉不但容易生虫,而且容易结块发霉,尤其是用布口袋盛面粉。所以,可以把布口袋换成塑料袋,使面粉与空气隔绝,这样可使面粉不易返潮,同时也不易生虫。
如果面粉真的发霉了,切记千万不要再吃了,面粉发霉后产生一种叫黄曲霉素的有害物质,有很强的致癌性,可致肝癌、胃癌等。