食用建议:宜吃鹌鹑蛋
宜吃原因
孕妇可以适量吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋有“卵中佳品”之称,鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,可补气益血、强筋壮骨、护肤美肤。鹌鹑蛋营养丰富,孕妇适量食用鹌鹑蛋可补充营养,但是鹌鹑蛋中胆固醇含量较高,需控制食用量。孕妇可以适量吃鹌鹑蛋的原因如下:
有益于胎儿视力
鹌鹑蛋中铁、核黄素、维生素A的含量均比同分量的鸡蛋高出2倍左右,孕妇适量食用,其中维生素A是形成视紫红质的必须成分,孕妇适量食用,有利于胎儿视神经发育。
补益气血
鹌鹑蛋富含蛋白质,铁、磷等微量元素丰富。孕期女性常出现贫血现象,此时适量食用鹌鹑蛋,可以为机体补充铁元素,有利于血红蛋白的补充,可以起到补益气血的作用。
注意事项
须熟食
在没有煮熟的情况下,鹌鹑蛋中的细菌就不会完全被消灭掉,从而增加食物中毒的危险性,因而食用鹌鹑蛋必须在其煮熟的情况下食用。
营养价值
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,含有丰富的蛋白质、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。
怎么吃
推荐一 红烧鹌鹑蛋
用料:鹌鹑蛋、色拉油、冰糖、葱、姜、老抽、白芝麻
制作方法:鹌鹑蛋洗净煮熟,将煮好的鹌鹑蛋剥皮备用。姜切片、葱切片,把冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒,再放入葱、姜翻炒,最后淋入老抽,加入清水,煮开后小火慢炖10分钟,临出锅前大火收汤,撒入白芝麻翻炒均匀即可。
小贴士:鹌鹑蛋有“卵中佳品”的美誉,是可长期食用的滋补食疗品。
推荐二 红枣桂圆鹌鹑蛋
用料:鹌鹑蛋150g、枣10颗、桂圆10颗、红糖适量
制作方法:鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。锅中放入红枣和桂圆,加入适量清水,大火煮开后小火煮约10分钟,把已剥好的鹌鹑蛋放入,小火约煮10分钟即可,最后加适量红糖煮溶即可食用。
小贴士:红枣桂圆鹌鹑蛋,具有补益气血、安神养颜的功效,适量食用可美容养颜,强身健脑。