北芪、黄芪、红芪
北芪与黄芪其实是同一种药材,它们在功效、性味、用途上是一样的。那为何会有两种叫法呢?广东省中医院临床营养科营养医师何盈犀说,黄芪是这一类药材的统称,是药典中使用的名称,其中以产自黑龙江、吉林、辽宁、山西、内蒙古等北方地区的黄芪质量为佳,所以黄芪又被称为“北芪”。黄芪是常用的补气药,有补气升阳、益气固表、排毒生肌、利水消肿的功效。身处岭南湿热之地的人们可以用北芪搭配淮山、云苓、党参、红枣、杞子等煲鸡汤或排骨汤等来滋补强身;老年人脏器功能下降,多见气虚,也可常食用北芪。
还有一种红芪,以甘肃产的质量较佳,其性味、功效、用法等与黄芪基本相同,但产量较少,若为野生的,质则更优。
大枣、红枣、黑枣
大枣与红枣其实是同一种药材,性温味甘,具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效。很多人喜欢每天进食大枣,但有些人吃后会出现胸腹胀满、消化不良、舌苔增厚、大便秘结等反应,此时应该停止食用。寒湿、湿热体质者也不宜食用大枣。