随着夏天的到来,越来越多的蔬菜上市了,丝瓜也是其中之一,小编作为丝瓜的爱好者,可谓是对丝瓜非常了解了,丝瓜既可以熬汤、也可以用来红烧,而且用来炒肉、炒蛋都是可以的,不管哪一种都是非常好吃的,因为丝瓜本身就非常嫩滑,只不过在炒丝瓜时,丝瓜是非常容易发黑的,虽然说不会怎么影响口感,但从色泽上就会影响食欲。
做丝瓜炒蛋时,别急着下锅,多做这一步,丝瓜翠绿不发黑
在炒丝瓜时,容易发黑的原因就是丝瓜中有一种物质会发生氧化还原反应,所以在炒丝瓜的过程中就会发黑了, 那么有没有办法或者技巧让丝瓜在炒时不会发黑呢?别说,还真有,小编最喜欢吃的就是丝瓜炒蛋了,丝瓜炒蛋作为一种家常菜,在日常生活中是非常常见的,以前小编在炒丝瓜炒蛋时,就经常会发黑,后来还是老妈看到小编炒的丝瓜之后,才教小编如何让丝瓜不发黑。