吃早餐三大原则:一、必须有丰富的品种类型,均衡饮食,营养全面;二、必须有碳水化合物,用以补充足够的能量;三、必须要补充维生素,那是不可忽视的重要营养物质,而且早餐摄入吸收率最高。早餐前应先喝水,人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养,早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500—800毫升温开水,既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水。