都匀 大氅山晨曦 坐落“九溪归一”的都匀市,凭借着天然环境禀赋,2014年获评“全球绿色城市”。穿城而过的剑江河上,近百座桥梁形状纷歧,这也让都匀享有了“高原桥城”的美誉。 都匀太师饼 太师饼制造前史悠长,皮酥,味香,咸甜皆备,作为文人会友的必备佳品,大方而又不失大体,太师饼又叫茶花点心,是都匀的传统名点,已有一千多年的前史。据老糕点师傅说,这种饼是商朝纣王的太师闻仲创造的。 都匀冲冲糕 都匀冲冲糕用上米、糯米粗磨成粉,炒半干半熟,笼蒸;撒以芝麻末、黄豆粉、花生米、红糖末蒸熟,用棒槌将糕冲出食用。松软味香。已有百余年制造前史。 墨冲角角鱼 已是口碑载道的甘旨好菜,深受广阔朋友喜欢。取用本地水煮的墨冲角角鱼,闻起来特别香,再加上盐蘸制法细腻和吃法考究,堪称一绝,在都匀区域以量多味美著称。角角鱼肉质鲜美、细嫩、扎实,煮熟的鱼别离下来的肉不含刺。相传,明代旅行家徐霞客通过墨冲时对角角鱼的甘旨也拍案叫绝,称“能令人狂叫欲舞”。 凯口桂花腊肉 凯口桂花腊肉收买农家用熟料喂食的好猪肉精制而成,深受广阔消费者欢迎,腊肉产品每年都求过于供。每年冬至往后就开端出产。熏制的腊肉时刻长,腊肉能够久藏不坏,一向能吃到来年立冬。桂花腊肉其貌不扬,但吃味好,嚼在口里,满嘴生津,齿颊留香。蒸熟的腊肉,腊肠能够一片片、一丝丝撕着吃。洗净的肥腊肉,通明透亮,放在阳光下,可照见人影,油而不腻。除夕之夜,全家人围桌吃团圆饭,一碗腊肉是少不了的。 肉卷粉 卷粉,是用大米磨浆入笼蒸制熟透弯曲而成的,拌入调味料,是大众化的一种小吃,深受人们喜欢。肉卷粉在都匀女人街随处可见,与卷粉有所不同,肉卷粉在卷粉中加入了肉沫、葱花、青辣椒,再与秘制酱料一同食用,甘旨备至。 荔 波 荔波,“我国最美的当地”、“地球上的绿宝石”,这儿原始、古拙、共同,多姿多彩、风景绝世,似乎是一首田园山水诗,美得令人陶醉! 割肉粉 荔波特征早餐“割肉粉”,早上县城中有不少卖牛肉粉的小摊,一旁有宰好的新鲜牛肉,现割下称重煮在粉里吃,滋味鲜美。 荔波酸肉 荔波酸肉,生腌酸肉皮脆,肉鲜,味幽香,酸度适中,食之不腻。若在上面洒一些干辣粉,风味十足。逢年过节,喜酒贺寿,亲朋好友团聚,酸肉是餐桌上必备的好菜。 布依五色花米饭 五色花米饭是布依人及壮族员的特产,广西壮族员民称之为乌饭,不光颜色艳丽,并且滋味悠远。颜色有红、紫、黑、白、黄五种,叫“五色花米饭”。每年的秋后,布依人就把上等的糯米选择出来,独自放好留下做花饭用。 独 山 独山,一个地处贵州最南端的小县城,素有“贵州南大门”、“西南门户”之称。 翻天印 盐酸、虾酸、臭酸 三 都 在黔南州的南翼,有这样一个美丽的当地。她处于月亮山、雷公山内地,奔腾不息的都柳江在境内弯曲流动,这儿正是有着“凤凰茸毛”之称的三都县。 都柳江 鱼包韭菜 鱼包韭菜是水族的一道传统的特征菜,每当佳节餐桌上都少不了它,有“水族榜首名菜”之称。滋味鲜美,肉质细嫩而柔软,酸辣诱人,独具风味。 三都九阡酒 九阡酒民间俗称“九仙酒”,是水族民间传统工艺制造的保健饮品,是按水族民间传统药方,收集130多种地产药材制成酒曲,选用地产优质摘糯为质料酿造而成。色泽棕黄,醇香浓郁,天然淳正,酒性平缓,新鲜浓艳,余味悠长。并具有强身健骨、劫风去湿、滋阴壮阳、延年益寿之功用。1957年,九阡酒间登上国庆宴会大雅之堂,爱戴的毛主席、周总理饮过此酒后,连声称誉为好酒。 水晶葡萄 水晶葡萄产于三都水族自治县拉揽乡来楼村·尧人山国家级森林公园景区内,盛产的葡萄串似珍珠、皮薄肉细、色泽艳丽、养分丰厚,富含人体需求的钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸,具有润肺、补体、益脑之成效,雅俗共赏,是奉送亲朋好友之佳品。 平 塘 平塘县城 这个城市四面环水,地势共同,被人们称为“玉水金盆”。这儿就是坐落黔南州南部的平塘县。 平塘坛子鱼 坛子鱼源于太平盛世,本来由布依祖先,在野外垂钓,中午时分,突感腹饥,偶尔拾得坛片,突发奇想,用其做锅,取来溪流,佐以山椒,用柴火焖制,其味酥香彻骨,别有一番风味。后世历经研习、荟萃、传承,终究构成味型正宗、独具匠心的独门秘方。 惠 水 惠水 图片来历:刘纲印象 在贵州省的中南部,座落着一个美丽的小城。这儿,就是贵州闻名的稻粟之地,桔果之乡——惠水。 惠水马肉火锅 惠水特征菜首选马肉,不少贵州好吃嘴专程前往品尝。清水马肉(杂)、麻辣马肉(杂)、干锅马肉是其主要的三个种类。马肉的吃法简略,制造也不难,其主料多为新鲜马肉,铺以马心、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂,配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成。 雅水镇全米宴 全米宴,又叫五光十色,标志五谷丰登,吉祥如意。用雅水生态优质米:黑糯米、白糯米、紫米、红米、白米等通过碾、泡、蒸、煮、熬等十六道细加工精制而成。养分丰厚、软润幽香,色香味齐全,具有养身、养颜、益寿、补脾、和胃、清肺等成效,系布依族喜庆佳节、款待贵宾的标志性美食佳品,因品目丰厚,被誉为布依族餐桌上的“满汉全席”。 惠水黑糯米酒 黑糯米酒选用独产于贵州惠水海拔1500米高寒区域的优质黑糯米,取名泉“清溪吐珠”。酒体色如琥珀,清亮通明,米香和谐,酸甜适口,酒体饱满,具有本品特有的典型风格。经贵州农学院养分剖析,酒中富含有蛋白质、氨基酸、酯类物质、微量的高档醇及多种维生素等养分成份。 龙 里 这儿的湾滩河瓜果飘香、这儿的产业园机器轰鸣。这儿就是坐落黔南州西北部,紧邻省会贵阳市的龙里县。 龙里辣子鸡 龙里辣子鸡于2005年被贵州美食协会颁发黔南十大名菜荣誉称谓,其质料选用农家天然优质放养三黄鸡,配以辣椒、姜、葱、蒜、味精等分配而成,属纯天然食物,色、香、味齐全,肉质嫩脆、香辣可口。 龙里肉饼鸡 龙里肉饼鸡为当地独有的特征美食,选用上等肉沫与本地土鸡为主料,辅以竹荪、党参、枸杞、红枣等原生态食材,慢火炖制而成,具有汤鲜、味美、养身的特色,是黔菜系列里摄生美食的代表性美食。 罗 甸 罗甸大小井 罗甸,素有贵州“天然温室”之称。这儿蔬果飘香、物产丰厚。这儿的大山雄奇壮美、这儿的河流波光淋漓。 荷叶粑 荷叶粑,又称搭梁粑、琥珀糕,是罗甸布依族大众喜食的传统食物。因其色、香、味、形共同,极富民族特征,故享誉省内外。每年“7月半”节(阴历7月14日),当地的布依族家家都必制造荷叶粑。因为色、香、味、形共同,赋有民族特征,罗甸荷叶粑名传省内外,四方佳宾到罗甸必品尝之。 荞灰豆腐 罗甸荞灰豆腐,是将制品豆腐放在荞杆灰里必定的时刻后制造而成,在全国绝无仅有,是极富盛誉的当地副食物。用它制造的菜肴,幽香、细嫩、口感好,因为风味共同,深受广阔大众喜欢。荞灰豆腐仅产于当地边阳镇上,若在异乡制造,其质地、口感均无法与原产地正宗荞灰豆腐比较。 剪粉 剪粉(简称剪粉或素粉)是贵州省罗甸的一道十分受欢迎的食物,全手艺制造。它以酸、辣、清新、柔软、可口、开胃的共同滋味吸引着人们,在很多小吃职业中“经久不衰”,且占有着必定的方位。 黄豆鸡 色泽红亮,鸡肉辣香味浓,黄豆酥脆味美。 2004年12月,香港凤凰卫视中文台到罗甸采风,在罗悃镇品尝黄豆鸡后,拍案叫绝,摄制组拍照了黄豆鸡制造全过程,通过电视,让这道共同的甘旨好菜从罗甸走向世界。 荞灰豆腐 罗甸县边阳镇制造的荞灰豆腐,全国绝无仅有,是极富盛誉的当地副食物,用它制造的菜肴,幽香、细嫩、口感好,因为风味共同,深受广阔大众喜欢。荞灰豆腐仅产于边阳镇街上。荞灰豆腐煎、炒、炸、熘均可,因其风味共同,口碑极佳,热销周边四县,走俏州府、省会,因为至今仍用传统手艺出产,量小,故终年求过于供。 福泉 古城福泉,是一块奥秘而富庶的土地,悠长而绚烂的古文化宝地。丰厚的矿场资源,让这儿被称为“亚洲磷都”。 洒金谷 福泉魔芋 福泉魔芋是贵州省黔南州福泉市的特产。魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食物之一。是一种上等的既饱口福、又看病健体的食物。 金谷福梨 福泉市双谷村是黔南州最大的生果出产基地,栽培的金谷福梨个大、皮薄、肉厚、汁多、渣少、香脆、可口,取得“贵州省优质农产品”称谓。 剔骨鸡辣椒 剔骨鸡辣椒选用天然生态放养土鸡,菜油、栽培专业户出产的优质辣椒为主要质料,配以百草香料,科学制造而成,具有原汁原味的土鸡香味,辣椒的香辣,百草香料的纯真,耐人寻味。 瓮 安 瓮安,坐落于乌江中游。这儿是舞阳河的发源地,也是“西南出海、成渝衔接”的交通要塞。赤军长征期间四次通过瓮安,给这儿烙下了赤色的印记。 瓮安 瓮安黄粑 瓮安黄粑是贵州的民间传统食物,有1000多年的制造前史,选用传统工艺和现代技能相结合的方法,以优质锌硒米、优质黄豆、冰糖等为质料,用野生竹叶包制,不增加任何防腐剂、色素,通过长达十几个小时的蒸煮而成,色泽金黄、软绵糍糯、甜而不腻、幽香可口。 血灌粑 血灌粑(又称糯米肉灌肠)从元朝大德年间作贡品朝奉皇家起,已历经七百余年,开展至今,已成为瓮安的当地美食。它是当地过节的好菜和纳福呈祥的礼品,对其质甘旨佳的口感人们赞颂不已,对其品尝人们也从未消停;从元朝贵州宋隆济暴乱,明朝贵州奢香夫人上京告状,到赤军三过瓮安,血灌粑都以其绝伦的动听故事演绎见证了这方土地的沉浮起迭。 瓮安松花京彩 瓮安松花京彩,是用新鲜鸭蛋加工腌制而成的一种生吃食物,剥壳不粘壳,蛋白有弹性,外表松花绘声绘色,构成不同形状的天然造型,艺术景象跃然蛋上。 绿豆锅巴粉 绿豆锅巴粉,望文生义,定是用绿豆做质料,且在锅中烙成锅巴而得名。绿豆锅巴粉呈四周薄中心稍厚,入锅后,炉堂的松针毛毛喷喷火一烧,登时锅内的锅 巴粉呈现出很多小气泡,制成后切成条状,切断有很多的小孔,像海绵状,食用时,入盐、进味、可口,硬香中闪现脆嫩,盐香中包含微甘。 贵 定 贵定彩虹桥 这儿是“我国娃娃鱼之乡”、“我国酥李之乡”、“我国苗岭贡茶之乡”,这儿就是有着“黔中咽喉”之称的贵定县。 盘江狗肉 盘江狗肉前史悠长。曩昔杀狗要烧毛,让其遍体鳞伤,焦黑丑陋。现在是用沸水浸烫后扯去皮裘,洗刮洁净,煮熟后再涂上菜油,使狗肉白嫩,冒出水珠,油光发亮;加之盘江生意人在佐料方面有新的制造,如在砂仁、木姜的基础上,再添上白扣、草果、山奈等佐料。所以色香味俱佳,省内外交游人氏多以在盘江吃上一餐狗肉为等待。 盘江酥李 贵定县域内都有酥李栽培,栽培面积、产值,特别以盘江镇较多。以果皮淡黄色,皮薄,外披白色果粉,润滑,果肉扎实、肉质细密,汁多,酥脆,质压群芳。 长 顺 杜鹃湖景区 这儿是黔中区域的“粮仓”之一——长顺。这是一片奥秘而陈旧的土地,夜郎千古之谜在这儿显得触手可及,千年古银杏无声的讲述着难解的苍莽前史。 长顺绿壳鸡蛋 长顺绿壳鸡蛋蛋壳为天然青绿色,食用绿壳鸡蛋能够改进睡觉,增强记忆力、增强免疫功用、下降血脂、软化血管等成效。 威远潮井豆腐皮 豆腐皮薄如纸张,筋似皮条,价廉物美,极富养分价值。中医以为其性平味甘,儿童食用可促进成长,老年人食用可延年益寿,成年人食用可进步机体免疫力,是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 长顺高钙苹果 作为典型的山区农业县,长顺却具有得天独厚的天然环境。长顺共同的喀斯特地貌使得土壤富含钙质及氮、磷、钾等元素,降雨量充分,春、夏、秋果树成长期的日照足够,因此产出特有的富含硒、钙的精品苹果,一起比山东、陕西的红富士早熟二十余天。长顺高钙苹果均匀含钙量高于一般红富士的两倍,肉质细脆,果酸较浓。 阅读原文:www.522o.com