1.1 浓香型白酒
虽然浓香型白酒标准很多内容没有规定,但是我们不能说一般的浓香酒不如梦之蓝,因为浓香国标要照顾到多粮、单粮、跑窖、原窖、老五甑等多种酒,所以不能规定的太详细,只把浓香型白酒的关键特征规定好就够了。梦之蓝是在浓香型白酒的基础上形成了自己独特的风格,但还是属于浓香型白酒。
4、简要对比
5、口感上的区别
洋河的产品有很大的争议,因为洋河采购川酒导致的酒质下降,很多人不喜欢这个牌子,也有很多人就爱喝绵柔型的蓝色经典,我们这里有很多人把海之蓝、天之蓝作为婚宴用酒。我们应该一分为二的看待蓝色经典,下面的口感上不吹不黑,中性的来讲。
香气上,邃之蓝较淡,酒精味浓,海之蓝粮香更突出,稍有香甜味;
入口后,邃之蓝甜味明显,有淡淡的酒香,比较柔,比海之蓝烈一些,相比之下海之蓝更绵柔,酒香饱满,回味稍苦且不长。
总体上,遂之蓝酒质低于海之蓝,区别主要在香味上,闻香、酒香上,都不如海之蓝;另外,邃之蓝更甜一些,甜的这个特点更讨人喜欢。
这两款酒定位较低,酒质一般,味比较短,后段味道很快散失,下面的天之蓝在绵柔上更有代表性。
天之蓝的官方定位是中端婚宴用酒,同时带有商务宴请属性;风格与海之蓝基本一致,区别在于:
天之蓝香味比较淡,粮香和糟香闻着比较舒服,香气比海之蓝更饱满;入口柔和,好下口,回味干净,没有杂味。总体感觉比较平淡,喝下口后觉得比较舒服,后段比海之蓝长,而且相比之下海之蓝喝起来感觉更生硬一些。
梦之蓝M1是一款网络版白酒,只在线上销售,目的是为了弥补天之蓝和M3之间的价格空白。
52°版香气上,粮香、曲香明显,窖香、糟香比较淡;入口醇净,绵甜,粮香突出,有回甘;总体上体现出了洋河的风格。
而M3香气上优雅舒适,清新干净,香气与M1基本相同;入口不辣不冲,无刺激感,绵柔清甜,下咽顺滑。
想要品洋河,至少应该在M1起步,最明显的依据就是——海之蓝、天之蓝的执行标准与梦之蓝不一样,从梦之蓝M1开始才属于地理标志产品。
M6和M6+的风格基本一致,与下面的M9是不一样的。
M6具有复合香味,有明显的粮曲香,闻着比较舒适,香气上有点像川派的五粮液,但不如五粮液香气浓烈;入口柔和,酒体圆润,甜味明显,但喝起来不腻,香味比较紧致,收口快且比较干净。
M6+香气上丰富饱满,风