五、炖多久 1.煤气灶炖法: 首要大火把水烧开,放入炖盅转为中小火,燕盏炖煮20分钟即可,除了燕盏外其他款干燕窝炖煮时间均为25-30分钟。 2.摄生壶: 根据摄生壶默许时间,一般燕盏炖煮30分钟左右,除了燕盏外其他款干燕窝炖煮时间均为壶体默许的45分钟。 3.电炖盅: 电炖盅归于温火炖煮,咱们根据自家电炖盅特征,设置默许炖盅时间,一般在1个小时以上。 这个要自己去把握,假设不放心可以半个小时开锅看一下。
我们曾多次强调过,原料的好坏决定燕窝的品质,但作为普通消费者,很难分辨出燕窝到底是来自哪一种原料,如果单从价格上来判断燕窝的好坏,这样很容易被无良商家利用这种消费心理,将普通燕窝披上华丽的外衣进行炒作哄抬价格,所以说高价也不代表品质一定好,为了避免花钱买难受,今天特意分享给大家这四个挑选燕窝的小技巧,让你不吃亏! 颜色:尽量选白燕,白燕不贪白 燕窝市场各种燕窝令人眼花缭乱,在选择燕窝时,尽量选择白燕,市面上流通的血燕大多是染色和熏制,不仅没有营养更甚者会危害人体健康。 纯天然燕窝多数为米白米灰米黄,即便同一批燕窝里面也会有色差,甚至一盏上都有色差。如果你看到的燕窝特别干净且白的不自然,就要当心是否经过漂白了哦!
密度:不贪密 刷过胶/浆的燕窝都会比较密实,且不易干、不易碎。刷胶不仅仅是为了增重,主要是因为原料被氧化没黏性,需要刷胶来固定盏身。燕窝拿到手里感觉很沉,表面反光,就有可能是刷的。
大小:不贪大 很多消费者总以为燕窝个头越大就越好,这其实是个很大的误区,这样的误区就导致有些商家刻意把燕窝做大,图卖个好价钱!如果你对毛燕有一定认识的就知道,原料一般都不超过5厘米的高度,净燕超过5厘米的,你就要小心了,这很有可能是人工制作的大燕窝。其实,燕窝品质不应以个头大小来评价,一切要回归常理,就能规避花冤枉钱的风险。
尝味道:天然燕窝有淡淡蛋清味儿 天然燕窝在炖煮后会有淡淡的蛋清香味儿,口感清香爽口,略有弹性。如果炖煮后有腥味或胶味,又或者短时间炖煮就成烂糊状,这就有很大可能不是天然燕窝。