酿肉这一面,我们一般不会去煎的。 结语 客家酿豆腐是一道非常典型的客家名菜。其制作工艺简单,但真正制作起来,可是非常讲究技巧。很多非客家地区的朋友尝试学习“酿”这门手艺时,都是非常苦恼于客家豆腐的嫩。以致很多人会拿个勺子在豆腐中间直接挖掉一勺豆腐,以此让肉沫轻松酿进去。这种操作在客家地区可是要被另眼相待的。 我最近在准备这篇文章之前,也先行查阅了一些关于酿豆腐的资料。竟然在网上看到了很多朋友在教制作客家酿豆腐的时候准备两个小米椒,我就纳了个闷了。客家人没有吃辣的传统,放个小米椒是什么意思呀。当然了,各家的制作方法也是稍微有些区别,比如我家酿豆腐是不放酱油的,有些客家人会放,这也不奇怪,可是说要放小米椒就真的很过分了哈。 客家酿豆腐就先跟大家聊到这,下期文章,我将给大家介绍“客家三酿”中的“酿苦瓜”,欢迎您继续锁定我的文章,我们下期见。 以上就是我对【 客家酿豆腐 】的个人见解。如果你有不同看法,欢迎留言评论。觉得不错的话欢迎点赞转发。 我是未来煮夫,一个专注美食领域的创作者。欢迎你关注并批评指正。我们下期文章再见。 (图文原创,搬运必究)