配料:油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、
芹菜拌花生米的做法步骤:
1.生花生米用温水泡2小时,泡至表皮发涨
2.芹菜摘去叶子不用,将芹菜洗净,在切成寸段
3.锅加水,加入花椒和大料,下入花生米,大火烧开,转中火将花生米煮熟
4.锅加水烧开,加入少许盐,下入芹菜焯水,将芹菜焯水至颜色变深,至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水待用
5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要
6.将花生米和芹菜放在大碗内,加入蒜末,盐,淋入炸好的花椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可