判断是否变质决定。判断方法:
1. 首先观察红萝卜表面是否有斑点,白毛产生,如果没有是好的;
2. 闻红萝卜是否有异味,没有异味可以食用;
3. 另外红萝卜长时间放置会产生脱水现象,也就是所谓的变糠,口感不好,营养也会减少。
胡萝卜(carrot),别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。
胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。可抗癌,有地下“小人参”之称。