俗话说过年胖三斤,在春节的这几天团圆的日子里,丰盛的饭菜与难得的短暂放松,不经意间每一个人都成了“吃货”,带有妈妈味道的饭菜虽没有酒店样式和考究,但却带给我们一份踏实和满足。这时最不缺的就是各种荤菜了,吃够了大鱼大肉啥的,一盘清口的素菜往往是饭桌上最讨喜的那道菜。与您分享一道我家喜欢做来吃的素菜,食材和做法也都简单。山药,是冬季常见的一种食材,山药与其它蔬菜相比较虽普通,但是一个“药”字又让山药变得那么的不普通。山药营养价值非常丰富,含丰富的蛋白质、膳食纤维,以及碳水化合物、钙、磷、铁,胡萝卜素等多种微量元素,是一种高营养低热量并兼有健脾养胃、减肥增强免疫力功能,是一种药食同源的蔬菜。山药做法多种多样,可以用排骨一起煲汤、素炒山药片、红烧山药,或把山药蒸熟后蘸白糖吃,最常见的当属清脆爽口的炒山药片了。