将猪脆骨切成薄片(这样才容易炒得形似月牙,口感也更脆),青红椒切小块、葱姜蒜切碎备用。
锅中倒油,将脆骨倒下去大火煎炒到变色,接着倒入姜末和蒜末,将脆骨覆盖在上面,等个大概5秒再翻炒。
接着倒入酱油、青椒块和红椒块翻炒。(切的时候最好是切成菱形的,这样配起来比较好看)
最后要起锅的时候放盐、糖适量(根据个人口味也可以放点醋),翻炒均匀起锅。