核心提示:煮熟的木耳可以隔夜吃吗,煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃吗?煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃。1、木耳在储藏过程中,亚硝酸盐会不会增加,研究结果同样帮我们消除了疑虑。研究者分别对比了鲜木耳在室

煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃吗?

煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃。
1、木耳在储藏过程中,亚硝酸盐会不会增加,研究结果同样帮我们消除了疑虑。研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下,亚硝酸盐含量的变化,结果发现,泡发24小时之后,无论是放在室温下还是冷藏保存,亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上,就会更安全。只是为避免变质发臭,还是在冰箱里冷藏更好。
2、隔夜的食物不能吃,主要有两个方面的担心,一是怕微生物繁殖,导致呕吐、腹泻等问题发生;二是怕亚硝酸盐变多,增加癌症的风险。对于前一方面,把食物放在冰箱里冷藏保存,一般可以防止这种危害;而对于后者,“放冰箱”似乎不起任何作用。
3、由于栽培木耳时,人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质,这些物质会被微生物利用,产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。曾有人指出,木耳等菌类容易富集亚硝酸盐,但是最近的一项研究指出,木耳中亚硝酸盐的含量,比新鲜蔬菜的标准还低很多。另外,木耳在泡发后,亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中,亚硝酸盐会随水流失,所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。
扩展资料
黑木耳的饮食禁忌:
1、不适宜人群:有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
2、选购忌:朵型小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,身湿肉薄、表面色暗,体质沉重,朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼,应感觉味正清香。如果有涩味,说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。

黑木耳炒熟后可以隔夜吃吗?

可以吃
只要你房间温度不是很高
空气中相对不适合细菌滋生就问题不大
但是不建议间隔时间太长吃
但是干的没有问题
经常食用黑木耳对身体很好的

煮熟黑木耳隔夜能吃吗?

如果是夏天天气热,如果腐烂变质了就不能再吃了,如果是冬天保存的比较好,也没有腐烂变质,也没有被污染就可以吃的。以后要注意,现煮的现吃,不要等到隔夜再吃,任何吃的东西放的时间长了就不好了。一定要注意饮食安全,注意饮食卫生,不要吃腐烂变质的东西。

煮好的白木耳和莲子放冰箱过夜能吃吗?

煮好的白木耳和莲子最好还是不要隔夜吃。因为白木耳是一种高级营养补品,如果一旦过夜就会使得营养成分减少并且会产生有害的物质,吃了之后对身体有害处。所以最好还是要当天主张天吃这样可以充分的吸收营养成分,可以起到滋补身体的作用。