红菜苔又叫紫菜苔 、芸菜苔、红菜、紫菘,是武昌、成都和的特产,不仅美味可口,而且营养丰富。而市面上的红菜苔产地不一样,价格参差不齐,那自然相应地口感和营养都不一样,甚至会有很大的区别。今天小编就带你来轻松辨认红菜苔的品种。

红菜苔的品种

1. 武昌红菜苔

武昌人称红菜苔叫“芸苔”,是古代湖北进贡的贡品,曾被封为“金殿玉菜”。武昌一带位于丘陵地带,有九岭十八凹,土质为红壤和黄壤土,避风向阳,又有泉水浇灌,冬春之际,气候温和,适宜红菜苔的生长。该处的红菜苔粗壮肥嫩,色带嫣红,柔脆可口。中国蔬果研究所发现该处的红菜苔胡萝卜素含量较高,对保护视力效果好。

2. 成都红菜苔