秋葵属于高蛋白、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的绝对减肥食品。秋葵黏液里的果胶可以减低人体对其它食物脂肪和胆固醇的吸收,并帮助机体排除毒素。
亚健康及疲劳人群宜食。秋葵果荚中的蛋白质、维生素及矿物质的含量高于一般蔬菜,能迅速消除疲劳、恢復体力,特别对青壮年和运动员有益。
禁忌:肾结石、肠胃不好、腹泻人群
患有肾结石的人群不适宜吃秋葵。秋葵中含有大量草酸,在人体中发生化学反应会产生难溶性物质,会加重结石,不利于患有肾结石患者的身体健康,所以肾结石患者应当少吃秋葵。而健康的人在食用秋葵时也可先用热水焯一下,以达到减少草酸的含量。
肠胃不好的人群不适宜吃秋葵。秋葵的表面有小绒毛,在凉拌食用秋葵时,秋葵表面的小绒毛容易造成肠胃的损伤。而患有肠胃疾病的人本来肠胃就容易受到外界的伤害,在多食秋葵后,肠道受损,容易造成腹痛、腹泻等症状。
腹泻的人群不适宜多吃秋葵。秋葵性寒,腹泻的人群在多吃秋葵以后,容易刺激到肠胃,加强肠胃的蠕动,造成腹泻的症状加重,不利于腹泻的人群的身体健康。
脾胃虚寒的人群不适宜多吃秋葵。秋葵性寒,脾胃虚寒的人群体内有大量的寒气,在多食用秋葵后,会加重脾胃虚寒人群体内的寒气,非常不利于身体健康。严重还可能会引起腹痛、腹泻。因此脾胃虚寒的人群不适宜多吃秋葵。
母婴宜忌
孕妇应少食。
秋葵对孕妇的身体是有一定的好处的,但是在食用的时候也是需要注意一些事项的,由于秋葵性偏寒凉,脾胃虛寒、容易腹泻或排软便的孕妇,最好别多吃。肠胃功能不太好的孕妇,过食极有可能造成腹泻。
婴幼儿不宜食用。
虽然秋葵营养丰富,但由于一岁以前的宝宝肠胃功能各方面都未发育完全,较脆弱。然而,秋葵性偏寒凉,太小的宝宝或脾胃虚寒的宝宝吃了容易出现腹泻的情况。
温馨提示
因为秋葵极易受到擦伤,擦伤后很快就会变黑,所以不论是在挑选还是储存时,都要单个取放,不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好,并尽量让它们平排躺置。