古镇道德碑 濯水古镇街道中段立着一块1米多高,宽约50公分的石碑。石碑立于清光绪十四年(公元1888年),距今已有121年的历史。石碑阴刻着“天理良心”4个大字。据介绍,此石碑是武陵山地区极为少见的“道德碑”。以警示古镇商贾,经商、为人、处世之道在于“天理良心”。古镇风雨桥 黔江濯水古镇风雨桥横跨于阿蓬江上,长303米、宽5米,据说是亚洲最长的廊桥,分为桥、塔、亭三部分。濯水古镇风雨桥桥身为纯木制结构,建筑材料之间以榫头卯眼互相穿插衔接,直套斜穿,结构牢固精密。桥建有三层塔亭,两侧有约百扇可自由开合的雕花木窗,桥内摆放有红漆长凳。2013年11月27日晚,有亚洲第一之称的重庆黔江濯水古镇风雨廊桥发生火灾被烧毁。消防部门正在对火灾原因进行调查;风雨廊桥于2014年5月开始重建,于2015年2月重新对外开放。重建后的风雨廊桥依旧魅力无限。 民俗活动 濯水古镇后河戏 濯水镇后河戏19世纪中叶诞生于武陵山区的酉阳州白三乡(民国时名濯水镇,解放后划为黔江区管辖)。后河戏就是在这块富饶的土地上诞生、流传的。濯水镇后河戏可算是半台锣鼓半台戏。锣鼓分轻重缓慢,悲欢钢柔,戏着重唱念做打,形体动作和面部表情统一,虽分南、北、上三路唱腔,但仍属皮黄戏一类。有一套完整戏剧表演程式。舞台表演空间巨大,时间跨度不限。独特的唱腔和锣鼓及京胡曲牌之多,是一般地方剧种所不具备的。唱腔分为南路、北路、上路三大类。南路含“倒板”、“一字”、“二流”、“扣扣”、“尖子”、“哀子”、“垛垛板”等曲牌,多用于苦皮戏和悲壮戏。北路含“倒板”、“一字”、“二流”(分快慢)、“三板”、“肖眼”等曲牌。上路含“倒板”、“一字”、“二流”、“四平调”、“南北杂”等曲牌。三大类唱腔感情十分丰富,有的高昂铿锵,有的婉转悠扬,有的行如流水,有的悲壮凄凉,有的戏耍幽默,有的流俗弄脏,有的如诉如泣,有的义正严章。濯水后河戏的锣鼓曲牌有134种,分闹台锣鼓和演出锣鼓两大类。闹台锣鼓从“四门进”、“大出场”开始,到“启霸”、“溜马”结合,中间含“风乐大”、“扑灯蛾”、“扣扣”、“园园”、“飘飘”等。演出锣鼓是根据剧情的动作和唱腔而定,什么曲牌打什么鼓,由引子锣鼓到放腔锣鼓,应用自如。京胡、二胡伴奏是根据锣鼓牌子而定,打什么牌子,就拉什么曲子。道白以地方方言为主。后河戏的服装、道具与京剧及其他剧种基本相似。伴凑分打击乐和弦拨乐。打击乐器有大鼓、二鼓、边鼓、尺子、碰铃、锣、大锣、小锣、马锣、大钹、小钹、叉子。弦拨乐器有京胡、二胡、三弦、月琴。对联对联也是濯水古镇上的一大特色,它们在各大院子多有散布。在修复期间,黔江区就在全国共征集了556幅对联,第一批用了20多幅,用于装点古镇的老建筑。首批对联的刻写在9月底就已全部完成,剩余的500余副对联也将逐步走进百姓家。其他民俗活动在新开放的古镇上,游客不仅能看江、听戏、品楼,今后还能坐在用土家工艺精心编制而成的楠竹船上,欣赏到船工们的对歌声。整个古镇江面上共为游客准备了画舫游船8艘、休闲竹筏4只、一般竹筏12只、橡皮艇18个,可同时容纳360人在江面上游玩。 节庆活动 濯水的土家摸秋节是古镇的节日民俗之一。摸秋节其实就是中秋节,只是在这一天,古镇上的土家族人们并不是家家户户吃月饼,而是家家户户吃糍粑、送糍粑,进行糍粑盛宴;除此之外,古镇上的土家族人会在这一天进行土家摸秋活动,即:在古镇上寻找成熟丰收的瓜果,尤其以南瓜居多。找到瓜果的人可以把自己收获的瓜果送给自己喜爱的人,寓意日后丰收甜甜蜜蜜的爱情;也可以偷偷送到古镇上尚未生子家里的床铺上,寓意人家早日丰收一个大胖小子。濯水土家摸秋节是一个团圆、充满祝福的美好日子,经过世世代代的传承,如今仍保留这一文化习俗。 [1] 特色小吃 金包银饭:将大米煮半熟,拌以苞谷粉,用木甑蒸熟,做成苞谷粉夹米饭;俗称“金包银”。其色鲜亮,黄里透白;其味可口,松软清香。过去是农人改善生活的上品,现时为补食粗粮的佳肴。懒豆腐:将大豆浸泡、磨细,带渣煮熟,再放入切碎的南瓜叶或其他菜叶,制成懒豆腐,又叫“合渣”。是土家族的家常菜,常年食用。过去,土家族人基本生活以“(苞谷)面饭懒豆腐,草鞋家机布”为标准。烟熏腊肉:冬至“入九”后,是乡间农家宰猪熏肉的季节。按部位将猪肉分割成二十多块,用盐腌制一至两日,再烟熏一月左右,便制成烟熏腊肉。大格蒸肉:杀年猪时,将鲜猪肉、老南瓜、罗卜等拌以玉米面,用大蒸笼蒸熟后,抬上餐桌,招待乡邻,谓之“抬格子”。今有宾馆效仿,称之为“土家第一大菜”。大锅烩菜:将所有的菜都倒在锅里煮好,撒上辣椒,花椒,葱花,姜末等佐料,然后家人各盛上碗,围着火炕吃饭。油茶汤:配料食油、茶叶、粉丝、蛋片等。用油把茶叶炸黄后加入少量的水煮沸,成褐色茶浆时再加水稀释,烧开,投入食盐,大蒜,胡椒和其它作料,味道可口。鸡蛋茶:用油炸花生米,核桃仁、黄豆、米泡、包谷泡等,打上三四个鸡蛋,放入煮开的油茶内,味道鲜美,具山村风味。团撒:先将糯米蒸熟后,置于一圆形的模具内,摊开晒干,便成为熟糯米团饼,再将其油炸,香脆可口,可贮藏在坛内,以备自家吃或待客,或作馈赠品。大粑粑:逢年过节,土家人户户打粑粑。在做好的糯米粑粑上,用上好木头雕成的模子,印成各种各样的图案,成为“印印儿粑粑”。魔芋豆腐:旧时,农家多用土法加工蘑芋。将鲜蘑芋洗净,放在粗糙的石板上用力磨擦,磨成浆糊状;加上石灰水,让其适当凝结成形;再用石灰水煮熟,最后用清水浸泡,即可切成细条,炒成菜肴。豆酱粑:将豆腐渣烟熏发酵,拌以苞谷面,晒干,制成豆酱粑。香浓可口,久存不变。用以煮菜,可少放油或不放油,味道极佳,最能下饭。炕洋芋:洋芋又称土豆,曾是山里人的主粮之一,可做成多种食品。炕洋芋是一道颇具特色的风味小吃。烧嫩包谷:嫩包谷用木炭火烤熟,香甜可口,外脆内软。往时,因怕影响粮食产量,多限于儿童食用;现今,小镇街头比比皆是,现烤现卖,一元一个。烤红苕:小镇多见用铁皮箱烤苕,或从大城市中传来。豆瓣酱:清江沿岸的豆瓣酱,是经自然发酵、高温晒制而成。尤以资丘一带晒制的豆瓣酱味道最美。五香豆豉:五香豆豉须春末夏初酿制。发酵时用黄荆柯叶子铺垫和覆盖;发酵后裹辣椒粉,配花椒、葫椒、桂皮、桔皮、茴香、藿香、生姜、大蒜,晒干。久存其味不变,其香不衰。咂酒:酒用糯米,包谷或高粱加曲酿成,用坛藏好;一般至少储存七八个月或一年,数年不等,饮酒时将酝取出,冲上凉水,插上一支竹管,轮流吸喝,边吸边冲水,味甜又香。石柱,成丰等地仍盛行咂酒,其他地方的多数人,已用土碗盛包谷或大米酿成浓度较高的烧酒。因为烧酒倒在碗里,冲起的泡沫经久不散,土家就把这种酒取名“堆花酒”。鮓广椒:鄂西山民称辣椒为广椒。将红辣椒切碎,拌以玉米面,用扑水坛腌制数日乃至数月,做成鮓广椒。其色红黄相间,其味辣里透酸,奉为四季菜肴。葛粉:清江两岸遍山生葛,其根富含淀粉,可食用且有药用价值。旧时,取葛根用木棒头将其砸碎,再浸泡、过滤、沉淀、晒干,称之为“打葛”。葛粉被视为上等代食品。后有用机械批量生产。葛粉被誉为保健食品,经过精细包装多用作礼品和旅游纪念品。罐罐茶:用于烧水的青铜吊壶,称为“炊壶”,为长阳西部农家必备之物。客至,边烧开水,边用瓦罐炕茶叶。茶冲泡出汁后,均匀分酌各杯,掺水后亦然,以两至三道为宜。先敬来客,再与家人,长者优先。 主要景点 八贤堂 余家大院——八贤堂是濯水古镇的一个重要古建筑参观点,原为清乾隆十六年(公元1751年)的进士宅第。建筑面积达800平方米,规模之大竟仅次于光顺号,为古镇第二大古民居。三进合院砖木结构民居建筑(最后一进和天井已经损毁)。左右两侧有封火山墙,墙体使用小青砖砌至马头墙,墙角、天井用青石裁割成石条筑就。墙上有兽头装饰,避邪镇煞,显然是看重其避邪的意义,这是一处典型风水建筑。夹泥墙是八贤堂的一大造型特色。院内为穿斗架全木结构,梁架髹以桐油,显得格外古朴典雅。灰、白、木色为主要主要色彩。建筑具有地方传统窗户的比例、尺度及材料,并较好的体现了渝东南民居建筑的风貌特色。这座大院第一进为9柱,第二进祠堂为11柱,第三进为7柱,均为横向5列4间。共有五个天井,这是古镇上天井最多的一个大院。沿大院中轴为三个天井,靠南面封火墙有两个挂壁天井,只有三面,一面由墙代替,故名“挂壁天井”,亦即把天井挂在墙上的意思。 整座宅第共有90根立柱、68座雕花柱磴、183朵雕花窗、33扇门。各进正门均为6扇3开,大院前后设有侧门。大院地下设有水道,水道使五个天井地下水相通,然后从地下暗沟排入河边。大院梁架多用料硕大,且注重装饰。两端雕出圆形花纹,中段常雕有多种图案,第一进的最中间一根栋梁上都画着太极图。通体显得恢宏、华丽、壮美。梁托、斜撑等大多雕刻花纹、线脚。梁架构件的巧妙组合和装修使工艺技术与艺术手法相交融,达到了珠联璧合的妙境。余家是一个书香之家。饱读诗书的余共安中了进士后,皇帝赐有顶戴花翎,夫人赐凤冠霞批,现存赐扁一块。余家保持与世无争的处世态度,祖上训戒子孙要世代学文从医。于是他们在八贤堂的临街前堂开诊所、药房。临街共设柜台3个,大院门厅内两边各设柜台1个。现因多户居民分住大院,大院门厅内两边柜台已经改装。 龚家抱厅 龚家抱厅是镇上最具建筑空间特色的古民居之一,位于老街“三倒拐”处,建筑面积400平方米、天井合院建筑,坡屋顶,全木结构四层。结构上穿枋有少数做成弧形的“猫拱背”式样。建筑依山势而建,临街为一层,还有平层之下两层沿江面采用吊脚接地。平面布局灵活端正,为利于通风,院落和天井开敞的过厅、穿堂等加以联系,内部家居环境十分通透,最具特色之处在于,有一层在过厅上端撑其歇山式屋顶形成的“抱厅”。吊脚楼是土家人赖以生存的栖居之所,是土家文化最典型的标志之一。对于世居在古镇上的人来说,他们并不太留心这些木房子。除了当初建造这些房子时可能会与工匠师傅仔细地研究琢磨一下房子的朝向开间,除了立屋上梁时红红火火披红挂绿热闹一番,或许他们就不去想这房子会有什么诗意,更不会沉浸在所谓的文化氛围里品位这木楼的翼角围栏。然而当今的龚家抱厅,却成为土家族吊脚楼中稀有的宠儿,陪受观注。吊脚楼自有其建筑的章法。一般来说,它是以一明两暗三开间作为“正屋”,正屋两边再配以“厢房”的居多。临河建造的龚家抱厅,正屋是临街的,为11柱4列3间。正门为6扇3开,左右各有柜台一个。临河的吊楼实际上在正屋的背面;而到了河流这边,却又成了正面。它是水上漂泊者的精神寓所。临河一面有两层设有干栏式阳台。支撑阳台的10根特别高大的柱子错落着排列。这种一进一抱厅式的干栏建筑,在我国民居中恐怕也非常少见。龚家抱厅,房间并不多,但造型别致,做工精细,空间布局更是独树一帜。非常具有研究和欣赏价值。 龚氏家族曾经本是镇上拥有枪支的大家族,他们贩卖鸦片,走私军火,在镇上有着甚高的影响力,并形成了强大的地方武装。