谢邀,人体需要的各种营养成份,有些是能直接合成的,有些确不能。不能合成的部分,必须通过自然界尽可能杂(互补)的食物中摄取,人体才能达到起码的营养均衡,单一的食物,其本身的生长相对人而言,其营养成分有严重的偏好性,因为它并不是满足人体需要而存在的。人以及多数动物摄入食物以获得足够的营养素,然后经过消化、吸收、代谢,从而利用食物中的物质(养分或养料)以维持它们的生命活动。
光吃地瓜餐没有配套其他的食物来平衡,瘦了,可能是营养不均衡,体内储备的的部分营养素透支,而导致的体重下降,长期透支容易导致机体修复机制变弱,产生疾病。通常素食容易缺乏足够的能量,或者蛋白质、维生素(脂溶性)和微量元素等。
六大营养素有:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水分,单一的食物很难在以上六大成分上满足人体需要。以下是美国食品药物管理局公布的营养表,可对照一下。