我们经常看到在篮球比赛中,运动员们喝着花花绿绿的“功能饮料”,如今市面上琳琅满目的运动饮料,有的开盖饮用,有的需要自己充沛,有的含糖,有的不含糖。运动饮料设计的目的是为了及时有效地补充水分等各种营养物质,那么我们在篮球比赛时应当如何选择适合自己的运动饮料呢?

一、打篮球主要消耗什么?

篮球运动是一项以投篮得分为目的、攻防快速多变的、速度力量型、对抗性—技能类项目,其项目特征是运动强度高,时间相对较长并且是非周期性的球类项目。
一场篮球比赛的时间大约为90分钟,比赛期间,运动员要跑动3.5km左右[1]。运动员在整个比赛过程中需要进行激烈的身体对抗。进攻队员需要在24s内完成一次进攻,而快速进攻通常在5-8s左右完成。
优秀篮球运动员在一场比赛中的跑动距离大约8-10千米[2],其中大约有20%的跑动距离是在最快速度下完成的[3]。德国学者对国外一些优秀篮球运动员比赛中心率(HR)的变化进行了收集、整理和分析,结果发现大多数运动员在较长时间运动中HR接近于极限,优秀篮球运动员在比赛中2/3的时间HR超过最大HR的85%。在篮球运动中,无氧供能占85%,有氧供能占15%[4]。
综上所述,篮球运动员供能体系中占据核心位置的供能应为磷酸原和糖酵解的无氧代谢。虽然无氧供能占主导地位,但一场比赛中篮球运动员需要来回奔跑,良好的有氧能力是其在场上正常发挥技术的身体基础。

二、比赛前喝什么补液?

篮球运动员在比赛时,注意力高度集中,不停地急速奔跑、跳跃、转体等,糖作为主要的能源物质消耗大,影响运动能力。因此比赛前的液体补充主要考虑增加运动员体内的糖原储备。
Campbell等[5]研究发现,在运动前补充含糖电解质饮料有利于提高运动员上肢运动的成绩,增加做功量。但运动饮料的研究大部分采用含糖比较高(高于10%)的饮料[6]。当饮料中含有太多的糖,不仅不能被及时地吸收和全部被肌肉氧化利用,同时也会影响水吸收。对于赛前补糖易产生高胰岛素和低血糖效应(血糖上升刺激胰岛素大量分泌,造成血糖迅速下降)。
因此建议运动前2小时补充400-600ml,含糖6%的饮料[6],且糖应当是2-3种单糖的组合(葡萄糖、果糖)。运动前15-20分钟补充150-300ml的清水,延迟运动过程中缺水的发生,增加体内糖原储备。

三、比赛中喝什么补液?

篮球比赛激烈,运动强度大,运动者在运动过程中丢失大量水分。有调查显示,篮球运动员在比赛中每小时会丢失1-2L的水分[1]。随着水分流失,一些电解质也会随之排出体外。有报道指出汗NaCI为5-148 mmol/L,野外和热室汗分别为49.6和102.6 mmol/L。
建议运动中补液采取少量多次的方法,每隔15-20 分钟可补液150-350 ml,补液量至少要达到汗液丢失量的80%。饮料中钠盐的浓度控制在20-40 mmo比为宜,浓度低易引起补充不足,浓度高影响口味而带来不良反应。
大强度运动中,运动者肌糖原会在10-15分钟耗竭,因此比赛中的液体补充,糖的浓度控制在4%-8%为佳,应该有2-3种单糖的组合。考虑到环境的温度湿度对出汗率的影响,在高温高湿环境中,钠盐控制在适宜浓度的上限,糖控制在适宜浓度的下限;在冷而干燥的环境中相反。

四、比赛后喝什么液体补充?

比赛结束后,机体进入恢复阶段,此时补液的目的是为了加速机体糖原的再合成以及丢失水分和电解质的补充,加速疲劳消除。
恢复期的液体补充仍以少量多次为原则,不可暴饮一般总量以失汗量的150%-180%为宜,每15-25分钟补充200-350 ml。保持好口味,钠盐的含量不高于40 mmol/L,保证运动后1小时摄入至少50 g低聚糖。

五、最后总结

总体来说,篮球运动中液体补充可以采用在比赛前2小时补充400-600ml,含2-3种单糖,浓度在6%的饮料(比市面上大多数运动饮料味道淡);
运动前15-20分钟补充150-300ml的清水;
比赛中应当少次多量的补充含有糖、电解质的饮料;
赛后应当少量多次的进行补液,每15-25分钟补充200-350 ml含有低聚糖和电解质的饮料。
参考文献
[1]乔森,杜锋.篮球运动能量供应的特点及运动员营养补充的方式[J].山东省农业管理干部学院学报,2003(05):157-158
[2]石伟.山东省男篮青年队冬训期间生理生化监控的研究[D].山东:山东体育学院,2012:8.
[3]全国体育院校教材委员会编.运动生理学[M].北京:人民体育出版社,2002,165.
[4]王思宇.湖南省高校男子篮球运动员身体成分对比研究[D].湖南:湖南师范大学,2014:22.
[5]Cambell I G, Shrireffs S M. The efrect of glucose ingestion on endurance uppet body exercise and performance[J]. Int J Sports Med,2002,23:142-147.
[6]史小才.浅析运动饮料〔J].体育科学,,2002,22(2):112-116.