功效 健康之道,养生为先,养生之道,五谷为先,五谷为养,五谷为生,五谷为本中华医学一向将五谷杂粮作为膳食的基础,早在养生圣经《黄帝内经.素问》中就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养的原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位,即“五谷”是饮食与养生的根本,中医素有五谷养五脏的说法。 《周礼》记载,当时宫廷食医(营养师)为皇上配餐就以六食(稻、黍、稷、梁、麦、瓜)为主,注重保健养生,合理搭配营养。李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。《本草纲目》对谷物的营养价值和功效也推崇备至。联合国粮农组织推荐的健康饮食结构中,谷物的比例也超过60%,是健康的基础。