苍术辛散祛风、苦温燥湿,治疗风湿痹痛,以湿胜者最合适,如《类证治裁》中的薏苡仁汤,与薏苡仁、独活等祛风湿药物一起使用。如果是治疗湿热痹痛,比如《普济本事方》中的白虎加苍术汤,与石膏、知母等清热泻火药一起使用。治疗湿热下注的痿证,如《丹溪心法》中的二妙散,与黄柏等清热燥湿药物一起使用。
苍术辛散温燥,擅长胜湿,又兼发汗解表,治疗风寒表证夹湿的人适用。比如《局方》中的神术散,与羌活、白芷、防风等发散风寒药物一起使用。此外,苍术还能明目,治疗夜盲症,可以单用,或者与羊肝、猪肝一同食用。