开水泡过的花生是可以食用的,泡过之后不会产生毒素。一定要养成良好的饮食习惯,注意少吃多餐,每顿饭只吃七分饱即可忌暴饮暴食,要按时进餐。还要注意饮食禁忌,戒吃辛辣、油炸、烟熏食物,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,少饮浓茶、咖啡等;多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。