黑豆的多种吃法,都有不同的调补功效。淡豆豉就是其中的一种,它由成熟的黑色大豆发酵加工得来,成了一味药食两用的中药材。淡豆豉是发酵的黑豆,具有驱寒解热、除烦、健胃助消化的功效。性味平和,非常适合小儿体质,不仅可以处理积食问题,对于小儿常见的感冒效果也非常好!
《本草纲目》:豆豉调中下气,治伤寒温毒发斑。其豉调中下气最妙。黑豆性平,作豉则温。既经蒸署,故能升能散。得葱则发汗,得盐则能吐,得酒则治风,得薤则治痢,得蒜则止血。《开宝本草》:古今方书用淡豆豉治病最多,江南人喜做淡豆豉,凡得外感时气,先用葱豉汤服之去汗,往往便愈。
虽是一味药材,淡豆豉却没有药那么苦,嚼起来嘴里会有一股淡淡的豆香味,越吃越香。就算是最挑嘴的小孩儿也可以把它当作零食每天嚼着吃。于是,贪吃也变得可以帮我们调理身体。小孩儿不讨厌吃药,只讨厌苦,一大碗泛着苦味的中药喝进嘴里简直是世界末日。淡豆豉却刚好没有药那么苦,家里天真活泼的小孩如果出现了轻微的积食,就可以拿几颗淡豆豉给他们嚼着吃,嘴里一股豆香,简直解决了家里一个大灾难。大人发生积食时,也同样可以把淡豆豉当做零食嚼着吃。
风寒感冒初期
症状:流清鼻涕、怕冷不出汗、鼻塞、头痛、舌苔白腻配方:淡豆豉6克、葱白一根(带须)姜3片做法:大火烧开,转小火10分钟。饭后半小时服用,每日2~3次。备注:淡豆豉要提前浸泡30分钟左右,如果有咳嗽,可增加6克陈皮。\ufffc葱白:大葱或小葱根部白色部分
如果孩子不是流清鼻涕,而是黄鼻涕、黄舌苔,处于风热感冒初期,淡豆豉可以加点菊花、薄荷搭配,效果也非常好。
风热感冒初期
症状:黄鼻涕、喉咙痛、舌苔黄、微出汗配方:菊花6克、薄荷叶(没有可用葱白7段代替)、淡豆豉5克,或加稍许绿豆(不要煮开花)做法:大火烧开,转小火10分钟。饭后半小时服用,每日2~3次。
孩子暴饮暴食或者出现积食的症状,都可以用上淡豆豉。很多父母经常让孩子吃山楂来助消化,山楂虽有消肉积食效果,但吃多耗气,小儿不宜多吃,淡豆豉有发酵的作用,一发酵就能和胃,性味更平和。
积食
症状:舌苔厚腻、大便臭、手心发热、睡觉不踏实、有口气。配方:淡豆豉20~100粒(3岁孩子50粒左右)做法:先将淡豆豉浸泡半小时,然后大火烧开,转小火熬1小时变成浓汤即可服用,每日1次。
当然了,小儿推拿调理重在辩证和手法,感兴