壮苗标准是:有6~8片真叶,节间短,叶片厚,色泽深,茎粗壮,根群发达。
整地施肥
紫甘蓝喜肥,底肥一般亩施优质圈肥5000公斤、磷酸二铵15公斤、钾肥15公斤,与土壤耕耙均匀后整地做畦。
田间管理
紫甘蓝需肥量大,在幼苗期、莲座期和包心期共追肥4~5次。从定植到莲座后期30~40天,心叶开始内合表明已到结球期,此期是紫甘蓝生长最快、生长量最大的时期,也是需要肥水量最大的时期。所以结球期要结合浇水追肥2~3次,每次亩施磷酸二铵10~15公斤,后期少量追施化肥,尤其收获前不要肥水过大,以免裂球。