唐三镜酿酒技术之草莓酒制作方法,感兴趣的酿友们可以学习一下哦~
原料:草莓500g 柠檬(黄色的lemon)1个 冰糖100g 白酒0.9~1公升。
步骤如下:
1、先将玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晾干。
2、挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓(破皮会使酒变混浊),小心地摘掉叶蒂(由于不可伤到草莓,所以只要摘除叶子,不用把整个蒂切掉),洗净、擦干。
3、把柠檬削去皮,横切两半备用。
4、将冰糖、草莓、柠檬放入已经晾干的玻璃瓶中,注入白酒,加盖封存后放置阴暗处保存。
5、第二~三周要把草莓和柠檬取出,盖好,继续放置阴凉处直到能饮用为止。
开始能饮用期:酿制后3周开始 最好喝的时期:酿制后3个月开始
1、取出柠檬与草莓时,要用一张咖啡滤纸或干净滤布过滤一次酒,使没有残渣,然后倒回容器里密盖保存。
2、最好在瓶子上贴个标签注明开始酿造的日期,以免以后忘了。
3、一定要放在阴凉处,否则酒会变质喔!
4、如果有密闭罐最好了,假如没有,也可以用洗干净的果酱罐(有铁盖子那种玻璃罐)来做。
5、做多少要看你的玻璃罐容量而定...像我这个密闭罐很小,所以我只做了食谱材料的一半,刚恰好。如果怕喝不完也可以像这样只做一半,就把材料都减半就好了。
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