评估宴席渠道的“连带率”
根据流通渠道的特性,其白酒消费主要集中为三大块:,两节期间“走亲访友式”集中的白酒消费;第二,各类“宴席预约式”批量的团购消费;第三,日常的自饮便利式白酒消费;其中,“宴席预约式”批量的团购消费逐渐呈现出主题多样化、受众面广、用量大、档次高且连带率强等特性。
因此,大多流通终端针对宴席群体消费特性,纷纷采用一些非常有针对性的应对措施,以提高接单率和服务水平,比如,“宴席套餐”:香烟+白酒+啤酒+红酒+饮料+茶点;“捆绑套餐”:购酒水赠饮品;“满额赠礼”:一次性购买指定酒水“满***赠送面值***元的购物卡”;“预订有礼”提前预订支付定金享受一定折扣等等;此外,越来越多的品牌连锁型社区便利店开始快速入驻,线上线下融通,互相引流,推进品牌加盟,扩大会员连带率。
所谓连带率指的是“消费数量除以交易次数”,或者可简单理解为单次购买的品类数量组合。