红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。
抗糖尿病
研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。临床研究发现糖尿病患者在服用红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
防肺气肿
实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。红薯中含有丰富的维生素A,因此经常吃一些红薯,可以预防肺气肿。
番薯、红薯、白薯、紫薯,颜色不同作用不同,生吃熟吃功效也不同
秋天正是吃红薯的好时候
热腾腾甜丝丝,营养又健康
不仅红薯能吃,叶、杆也能入菜
可吃法不同,功效大不同
这几点你肯定不知道!
生红薯去血毒,熟红薯补气血
但生红薯却不可多吃,红薯的淀粉含量较高,生吃红薯会消化较困难,因此红薯还是尽量熟吃。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化,还能使糖链变短增加红薯甜味。
红薯有白皮白心的也有红皮红心的,两者的功效大不同!
白皮白心的红薯,对皮肤特别好。