没想到一篇跑了题的翻译被这么多人点赞,回复的知友太多,请恕我不能一一回复。不过我会争取对“幸运”楼层进行回复,希望不要打击你们版聊的积极性。
另对常见留言进行回复
1. 这样洗米营养会洗掉吗?会的,但不会全部洗掉。好吃的米饭能让你多吃菜,可以从菜中补取这部分的损失。
2. 你照片拍的好好,你的锅好贵。 多谢各位赞美,我是搬运来的,图是原博主的图,文是原博主的文,我仅仅是翻译。我和你们一样对原博主怀有崇高的敬意。
-------------------------------------我爸妈都是分割线--------------------------------------------
谢邀。记得五年前刚出国的时候不会做饭,临走时我妈握着我的手,再三叮嘱,“记住,一指节”。自己尝试了几次以后,发现并不靠谱,只得加2/3指节的水,方得奇效。慢慢会做饭了以后,也便不再依赖手指了,而我的疑问跟题主的一样,就是三杯米和一杯米当然应该用的水量不一样。一年前回家我才明白为什么祖传指节奇术失效,对比我妈和我的手指长度,发现我第一指节比她的长好多。
现在其实大多数家里都用电饭锅来煮饭了,而电饭锅上的刻度就是为了解决谁应该加多少的问题。一般来说上面都会标上1 cup, 1 1/2 cup之类的符号。实际操作的话就是如果你倒进1 cup米,你的水就应该加到1 cup那条线那里。这个cup应该是电饭锅自带的那个杯子的cup。这是一个大概的线,实际应该加多少应该根据自身喜好和米的种类来。譬如说long-grain和short-grain显然是不一样的,wild rice用水可以更少。不过烧个一两次应该也就明白了。
当然,这只是最家庭的做法,如果还想进一步学怎么把米饭做到完美,我曾经收藏过一个关于怎么做米饭的博文。