鱼干富含蛋白质、钙、磷、铁等物质,对骨骼发育和造血非常有益,能有效治疗贫血。干鱼的效果不仅体现在自身,还可以与其他食物搭配,做成各种美味佳肴。不同的菜肴也有不同的效果,如韭菜干、猪蹄、大蒜和排骨。这些食物吃起来又甜又咸,而且性生活也很平淡。具有益气健筋、养肝补肾、活络血管、治腹泻、促进胎儿、调节月经出血等作用。与猪肚等食物一起食用,可以起到祛寒健胃的作用。值得注意的是,干鱼不能经常吃。