作为一名家庭主妇,最擅长的就是做饭,我最喜欢也最有成就的事情就是,给家人做美食,今天给女儿包了萝卜羊肉馅饺子,味道非常好吃,我来分享一下我的做法。
首先我们准备食材,胡萝卜3-4根,羊肉750克,葱姜适量,老抽适量,料酒适量,食用盐适量,十三香适量。面粉适量。
我一般先和面再拌饺子馅,因为和好的面需要醒30分钟,如果买的饺子皮这一步就可以省略了。
面粉放在盆里,一次加入少量水,边揉面边加水,多次添加,和成这个样子就差不多了,然后盖上盖子醒30分钟,
30分钟之后,开始擀饺子皮,先取一小部分面,蘸着面粉搓成长条,然后切成1元硬币大小的面团,压实擀平就可以了。
下一步开始拌饺子馅,将胡萝卜剁碎了,葱姜剁碎,然后和羊肉馅拌在一起,放入老抽上色,料酒去膻味,再放入食用盐和十三香搅拌均匀就可以了。
将拌好的饺子馅放在饺子皮中间,然后双手大拇指和食指一起按压,一个完美的饺子就包好了。