吃柿子之后一般建议最好不要喝牛奶。主要是因为柿子里面还有非常多的有机酸,这种有机酸会与牛奶中的蛋白质结合之后形成蛋白质结块。这种结块有可能会在肠道内堆积,降低肠道蠕动的速度,从而不利于人体的健康。一般建议最好可以在两个小时以后再喝牛奶,这样既可以吸收西红柿中的各种营养成分,又可以降低对蛋白质的影响。