蒜烧鸭子
1人做过这道菜
用料,做法都简单,第一次做也应该会很好。
用料
半只鸭子
一整头蒜,几片姜
白酒,蚝油,糖,酱油,盐,白开水(热的)
蒜烧鸭子的做法
多多的蒜
鸭子切块焯水(别切太小因为肉会缩)
放油煸蒜和姜到蒜表面发皱就好
然后放鸭子少炒几下加酒去腥,然后加点盐慢炒让鸭子出油和表面少有点发黄。加蚝油(多点),加少点糖炒匀。加白开水改大火烧开,然后转小火,加适量酱油盖好慢炖半小时,看水量情况开大火收汁。
小贴士
蒜只要微黄就可以下肉了,我这回蒜有点过了。油不用多放。基本上中火就好,还有加完酱油后试试味,感觉少有点不够咸就正好。加多盐后炖完就过咸了。还有必须加热水!
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
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