麻醉后多久能够进食,与以下两种因素有关:1、麻醉方式不同,手术后进食时间不一样。麻醉方法有局麻、神经阻滞、椎管内麻醉、全身麻醉,除了全身麻醉之外的麻醉,局麻、神经阻滞、椎管内麻醉,全身的影响较小,也不影响到胃肠道,手术后只要患者清醒,有吞咽反射,有呼吸道保护能力,基本上马上可以喝水,然后进食流质饮食,再到半流质饮食。如果使用全身麻醉,虽然不是胃肠道手术,但全身麻醉药物会引起消化道抑制,患者不能够很早进食,肠蠕动恢复后才可以进食;2、外科因素,手术操作是否累及消化道,术后进食时间也不一样。如果手术只是四肢或者没有累及到消化道,患者完全清醒后,能够保护气道,有吞咽反射,基本上可以先喝水,进食流质。但消化道手术,比如食道、胃、肠的手术,因为消化道有创伤,不能够早期饮食,可能会导致吻合口瘘,是非常严重的并发症。总体来说,鼓励病人尽早饮食,要对病人进行评估,对外科操作进行了解,才能够让病人尽早进食。