市场上广受欢迎的剁椒多为张家界的剁辣椒,是采用张家界地区盛产辣椒最有名的沅古坪七姊妹辣椒为主要原料,与蒜头、食用茶油、食盐、花椒等配料,承民间秘方和传统手工艺精制而成的一种可以直接食用的辣椒制品。其富含丰富的蛋白质和多种微量元素,色、香、味俱全,生物保鲜,不含防腐剂,为纯天然绿色食品,有着“辣口不辣心,含火不上火”的美誉。因为其口感好,广受土家人及游人欢迎,因此被专业推荐张家界山珍的精品特产湘小伍家所“收录”,在张家界任一家湘小伍家特产品牌连锁店里,都可以放心带走剁辣椒“正品”。