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食材明细
主料
花椒适量
辅料
炒工艺
花椒酱的做法步骤
1
买来的鲜花椒择洗干净
2
取一煮锅烧开水,把择洗干净的花椒放进去烫一下立刻捞出,在一旁控水待用
3
把甜面酱和黄豆酱取相同的量加少量水稀释一下。炒锅放油,爆香葱花后放入花椒翻炒2分钟,然后把酱倒入继续翻炒2分钟,待酱汁变得粘稠后盛出。
4
需要注意的是:花椒和酱的比例根据个人喜好搭配,偏重哪一样的可以多放些;花椒不要炒水时间过长,放进去马上捞出,否则花椒味道就不浓厚了。
5
美味的花椒酱不论是蘸馒头吃,还是拌面吃都是不错的选择,尤其喜好这一口的亲们。
使用的厨具:炒锅