1张图片
食材明细
主料
炸工艺
香炸藕圆的做法步骤
1
准备好食材
2
葱切葱花鸡蛋一个备用
3
肉泥里加入葱花,加入鸡蛋一个
4
再加入料酒1茶匙,盐1小勺,胡椒粉少许
5
顺着一个方向搅上劲
6
藕去两头去皮洗净
7
先切成片
8
再切成条,切成丁
9
放入料理机打成泥(如果没有料理机也可以擦成泥)
10
倒入肉泥中,加入生抽1茶匙半
11
再加入玉米淀粉1大茶匙
12
顺着一个方向搅拌均匀
13
油锅倒油加热
14
戴上一次性手套,肉泥抓在手心,从虎口处挤出肉圆,用茶匙铲出
15
放入热油里,中小火慢慢炸,不断用筷子翻动肉圆,防止焦糊
16
煎至肉圆金黄色捞出,沥干多余的油即可
17
可以撒上辣椒粉趁热吃,也可以红烧着吃,很香...
18
成品图
19
成品图
小窍门
要用中小火慢慢炸,中间容易熟,肉馅也嫩
来自 美食天下心语梦境 的作品
使用的厨具:不粘锅
你可能还喜欢
更多