成品图黑芝麻月饼 #花样美食#黑芝麻月饼 中粉、转化糖浆、花生油、枧水、黑芝麻、咸蛋黄、蛋液。 黑芝麻有补肝肾,益精血,润肠燥等功效。对于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘也有一定作用,所以黑芝麻是个宝,是延年益寿的佳品哦。 转化糖浆加入枧水搅拌均匀,再加入花生油,搅拌均匀,筛入中筋面粉拌匀,揉好后,盖上保鲜膜,醒发30分钟,醒发的同时,把馅料分好,黑芝麻馅20克左右一个,面醒发好后,分成20克左右一个,当然如果喜欢皮薄的,可以按照15:35的比例来分割皮与馅,取一个黑芝麻团,用手按扁,中间放一个蛋黄,再将蛋黄包住,取一个面团,用手按扁,中间放包了蛋黄的黑芝麻团,用虎口一点一点向上推着包,把其包好,月饼模具用刷子沾面粉,将其涂好,防粘,把包好的月饼胚放入其中,倒扣在烤盘上,使劲压下去,注意要平压哦,然后抬起,取下模具全部包好后,烤箱预热,上下火,准备全蛋液,用小喷壶装水,在月饼表面喷一点水,注意不要太多哦,中层,190度,烤5分钟定型后取出,表面刷蛋液,一层薄薄的就可以了,继续烤箱中层,190度,烤15分钟左右,法罗夫海绵小蛋糕 #花样美食#法罗夫海绵小蛋糕 鸡蛋、焦糖法罗夫棉花糖、黄油、低筋粉、牛奶。 好像用法罗夫来做蛋糕的还挺多,好久没做过蛋糕的感觉。就用蛋糕来消耗法罗夫,先来个海绵蛋糕。 据说,用添加了法罗夫的蛋糊稳定性会比较好。不过,只用法罗夫棉花糖做甜味剂,估计这蛋糕不会很甜。果然,只是淡淡的一点甜味而已。对于大多数人来说,跟没放糖基本上没什么两样了。 虽然不是很甜,却有着棉花糖的香味。。。。不错。。。。 用料:鸡蛋2个,焦糖法罗夫棉花糖25克,黄油5克,低筋粉75克,牛奶22克