中医中药的好处就是一人一方随证加减,方好、药好、药煎煮方法正确才有药效。总会有患者拿着煎好的中药问,我在家自己煎药都很浓,为什么代煎的中药看起来要淡很多?是不是你们医院根本就没认真煎药? 煎药室表示很冤,为了提高煎药质量,浸泡时间从规定的浸泡时间不低于30分钟。在不延长取药时间情况下,将浸泡时间提升到不低于50分钟,煎煮时间按处方功效煎煮。都是严格按照煎药规范操作的怎么会不好好煎呢!为了让大家清晰了解家里煎药和医院药房煎药的区别,做了以下实验来证明。 01 第一步:调配两剂一样的中药 同样的处方调配、同样的浸泡时间、同样的煎煮时间,一剂采用机器煎煮,另一剂采用传统方法煎煮,目测两杯药浓度上还真是有点差别,尝一下口感也略有不同,难怪患者朋友会有疑问。 自己在家里煎出来的药 02 第二步:分析、实验 前面的步骤都是一样的,为什么最后还是会有差别?咱们再倒回去看一遍,知道问题出在哪里了。 问题一:煎药包装的差异 传统煎药,药材直接置于煎药锅内煎煮。煎药机煎的中药,药材外面有无纺布袋包装,虽然差别只是一个无纺布袋,但这个小袋子却能过滤药液中的大量淀粉、树脂和其他不溶性成分。所以机器煎药的浓度和口感都相对要清淡一点,自己煎煮的中药每次喝药到碗底都会有厚厚的一层沉淀物,那个就是大量淀粉、树脂和其他不溶性成分,就是所谓的药渣。 问题二:煎药原理的差别 煎药机是密闭的装置,煎药时药材不会接触空气,传统煎药则会将中药暴露在空气中。大家都知道,切开的苹果暴露在空气中切面颜色会变深,中药也同理,药材中的酚类、蒽醌类等成分易被空气氧化而颜色加深,所以传统方法煎出的中药颜色会相对更深。 03 实验: 家里买排骨炖汤,用常压锅炖30分钟,肉没熟,骨肉也不能分离,排骨里营养成分也没有出来。 同样等分的排骨用高压锅炖汤,压力锅炖30分钟,骨肉就能分离,汤汁看着不浓,排骨里的营养成分已经在汤里了。正是因为以上原因,所以导致机器煎出的药比传统煎的药看着淡。 不知道通过分析、实验,大家是否明白,要是明白了,也能理解传统煎药和机器煎药的区别了。