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高压锅内最高温可达到110~120℃之间。使用高压锅千万注意安全!
按照GB13623-2003 GB 13623-2003 《铝压力锅安全及性能要求》规定了铝压力锅适用于公称工作压力为50kPa~120kPa,
而GB 15066-1994《不锈钢压力锅》 规定了公称工作压力为50~100kPa。
对于(相对)工作压力为50kPa/120kPa,绝对压力为151325Pa/221325Pa,对应的沸点为111.6℃,123.4℃,所以说家用高压锅使用温度大约为110~120℃,最高温度不宜超过该温度值,否则自动排气阀会开启,万一超过这个温度是不安全的。
实际上多数压力锅公称工作压力为80kPa,即工作温度为117~118℃。