鸡蛋黄是世界卫生组织和营养协会公认的高胆固醇食物之一,所以蛋黄中的胆固醇含量对于胆固醇较高的患者而言是有些过高的。但是,蛋黄中除了胆固醇以外还有卵磷脂、DHA等人体不可缺少的营养,因此应该少量食用鸡蛋黄,例如一周两个是比较合适的。与鸡蛋黄一样胆固醇较高的食物,还有如:蟹黄,墨鱼,动物的肝脏以及油腻的肉类,油炸食品,奶油,黄油等等,这些都含有丰富的胆固醇,建议患者少食用或者不食用;建议多吃蔬菜水果,积极进行有氧体育锻炼,必要的时候服用降血脂的药物。