今天小编又来介绍广西的美食啦,今天想说的美食是我们广西北海防城港一带的特色美食——水籺,可能会有很多人没有听过这个吧,水籺(he,第二声),粤语的读音为英语单词 “at”去掉后面的“t”音,同电子邮箱地址中“@”的读音相同。 水籺的你知道水籺是怎么制作的吗?不知道的话就要看下去咯,水籺的制作方法比较简单,材料也是日常家里都有的,很容易准备的。可是水籺的制作工序就比较复杂了,所以想要做好水籺需要有耐心才能做好哦。 一:选用优质大米,将大米加水打成米浆,然后备用。 二:将米浆勺入圆锑盘,放进蒸笼蒸制,待米浆蒸成固体后,再加米浆继续蒸制,完成一托水籺,因为一般水籺有五层,要加五次米浆。 三:水籺蒸好后放置在一旁,变凉后就可以切成小块,加入酱油、蒜泥等调味料就可以食用了。 四:调味料通常可以按照自己的口味进行挑选搭配,酸甜咸辣都可以,各有风味。而北海最常见的调味料就是将酱油和醋按个人口味混合,再放一些蒜蓉进去,这种调味料既可以提鲜又能起到杀菌的作用。 自己做的水籺既干净卫生,又能符合自己的口味,把手压一压刚蒸好的水籺,弹力十足,放进嘴里,口感幼滑爽口,配料香甜,爽滑筋道,口齿流香,甚至还能感觉到水籺在齿舌间跳动的劲道。深受广大群众的喜爱。 怎么样,是不是看得心痒痒呢,那就快点动手做起来吧! 图片来源于网络,侵权即删