食材明细 五花肉1000克 白菜半棵 木耳几朵 郫县豆瓣酱50克 辣椒50克 花椒20克 八瓣1个 姜一块 蒜半头 葱半根 胡椒粉10克 全兴大曲酒1勺 骨汤1碗 盐适量 教您豆瓣酱水煮肉飘香小窍门怎么做,如何做水煮肉飘香小窍门才好吃 1、材料:五花肉1000克、白菜半棵、木耳几朵、郫县豆瓣酱50克、辣椒50克、花椒20克、八瓣1个、姜一块、蒜半头、葱半根、胡椒粉10克、全兴大曲酒1勺、骨汤1碗,盐适量。 2、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜,得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。 3、另取一锅,用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。 4、几分钟后,倒入大碗里。 5、用2/3的香辣红油,加入骨汤、木耳煮沸。 6、加入肉片。 7、沸腾后,淋白酒,加胡椒粉、盐调味。 8、全部倒入垫了白菜底的盆中,撒些葱末