西瓜子导读:西瓜子是一种非常常见的零食,西瓜子好吃又便宜,是一种聚会时不可缺少的零食,其实关于西瓜子有很多知识可以了解的,比如西瓜子怎么做,西瓜子的营养价值都是值得了解的,下面我们一起来看看。五香西瓜子怎么做
原料:西瓜子100千克、生姜125克、小茴香62、5克、八角250克、花椒31、3克、桂皮125克、牛肉100克、白糖2千克、食盐5千克、植物油1千克。1.瓜子洗干净!
2.所有调料放入调料盒。
3.锅中加两碗水,放入调料盒,把瓜子倒入,盖上锅盖,煮25分钟。盐一定要多加,瓜子不容易入味!
4.煮熟后捞出,控干水分,放入炒锅中翻炒,蒸发水分。
5.炒了半个小时,瓜子还是半潮湿的感觉,放入盘中,在太阳好的地方暴晒!
奶油西瓜子怎么做
中粒西瓜子10公斤,食盐700克,糖精80克,奶油香精10克。
去除杂质、翘板和瘪子,投入冷水中清洗。先把糖精溶解干盐水中,盐水量以盐能溶解完为度。瓜子沥干倒入炒锅,加入盐水,用缓火炒到熟,出锅后喷以奶油香精即成。
或
将瓜子入锅炒制,开始时火力要旺,火头集中在灶膛的前边,俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤,需用油75克,分3 次使用,每次1/3。瓜子下锅时加第一次油;瓜子所含的水分炒干时再加第二次油,这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时,迅速洒上糖精水,再加第三次油,然后立即起锅。瓜子冷透以后,拌匀香草油,即成奶油瓜子。
西瓜子的营养价值