包菜也叫椰菜,其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效,而现代营养学指出这并不是凭空而说的,因为包菜含丰富的维生素A,钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说,包菜是老少皆宜的蔬菜。营养价值 1、经常食用包菜能给人体提供它所需的维生素,保证生理需求的平衡,能够提高人的免疫力。而且经常吃包菜的人皮肤都会比较好,它能够促进皮肤的生陈代谢,延缓衰老,保持皮肤的水润光滑。对于饮食不当导致的消化不良和肠胃问题,包菜它也是小能手,它能促进消化,缓解肠胃不适。 2、包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素,一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍,因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老,保青春的作用。 3、包菜中的含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,是能够有效的杀死导致人体白血病发生的异常细胞。