端午节始于中国的春秋战国时期,至今已有2000多年历史。端午也称“端五”、“端阳”等。这一天的民俗活动有:吃粽子、吃凉糕、赛龙舟、喝雄黄酒、挂菖(chang)蒲、挂艾叶等。 端午过后,包好的粽子没有吃完。我便将剩下的粽子剥掉 粽叶,再把里面的 糯米团蒸软,然后洒上白糖吃。这样吃的原因,只是想重温一下童年时代的情形。 　　小时候,家里吃不起细粮,主食只有玉米。偶尔买少量大米的时候,母亲就会顺便买上一点糯米。当然,白糖也少不了要称上一两斤的。　　回家后,母亲将糯米煮成软硬适中的糯米饭,然后洒上白糖给我吃。在那个年代,这样的“美味”是很少能吃到的,所以只要看到糯米上的那层细细的白糖,我就会兴奋起来。用勺子将雪一样白的糯米喂进嘴里,舌尖便感受到糯米的柔软、白糖的甘甜,心里也甜了起来。因为那样的日子一年难得几回,所以对那种味道的惦念一直在心里深藏着。　　再次重温那味道,忽然对糯米生出一些别样的情愫来。上网查了糯米的其它吃法,挑来了一种适合夏天食用的做法,那就是糯米凉糕。　　糯米凉糕是老北京人的消暑小吃,制作方法并不复杂:先把泡好的糯米蒸熟,然后趁热盛进干净的布里,尽量揉成泥状。接着找一个平底的大盘,把一半米倒进去,用手压平实,再铺一层豆沙,也可以根据喜好放别的馅,比如红豆、绿豆、糖等。之后再把剩余的米倒在豆沙上,再用手抚平实。最后只需等糯米晾冷,用刀切成你想要的形状和大小就行了。