很多人买食品,
只看花花绿绿的包装图片,
不看背后的食品标签。
其实这不起眼的标签,
包含着大秘密,
关系着你买到的到底是什么东西……
选挂面要看清4点
☟☟☟
1.主要看“钠”量
挂面在生产过程中少不了加入氯化钠,因为氯化钠能让面条更加白亮,有利于缩短煮熟时间。
但是,吃一碗煮挂面,即使你一滴酱油不放,仅仅是白挂面已经含有3克盐了。而每人每天吃盐量不超过6g,再加上拌面的各种调料,不知不觉盐摄入量就超标了。
所以,尽量选“钠”含量低的。
2.含碳酸钠的,别买!
挂面口感筋道,那是因为在生产过程中加入了一定量氯化钠(食盐)与碳酸钠(食用碱)。
加入碳酸钠能改善挂面品质,但也会破坏小麦制品中的营养素,使营养价值大大降低。
所以,别买添加碳酸钠的挂面。
3.绿豆挂面:别选带“精”字的
有些绿豆挂面的配表里,标有“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”字样,只要加上“精”字,磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。
这样的挂面,就不要买了。
4.鸡蛋挂面:添加的是蛋黄粉
你以为鸡蛋挂面里面真的有鸡蛋?其实,添加的是蛋黄粉!
蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉,这样更易于保存运输,但会损失鸡蛋中的部分营养成分。
选全麦面包要看清3点
☟☟☟
1.认准“100%全谷物”标识
全麦面包不仅能够为日常活动提供能量,还补充营养元素,同时热量较低,不易造成发胖。
现在市场上售卖的“全麦面包”,很多仅含有一半的谷物成分,其营养价值会因此大打折扣。
所以,购买一定要看清楚食品标签,选择带有“100%全谷物”标识的全麦面包。
2.选膳食纤维含量高的
膳食纤维可以有效增强饱腹感,促进肠道蠕动,改善便秘。
《美国膳食指南》指出,人每天应摄入25克膳食纤维,其中一半要来自谷物,如大麦、小麦、燕麦、荞麦、玉米等。
因此,在选购全麦面包时,要格外重视其中的膳食纤维含量。
3.选成分简单的
市场上售卖的面包,有些含有人工色素、香料、氢化油(含有大量反式脂肪酸)以及防腐剂。
大量的反式脂肪酸虽可提升食物的味道,但会增加心血管疾病的发生风险。
因此,购买全麦面包时,成分越简单越好。
选瓶装水只看这一点