水果的品种一般有青芒果、木仔、鸟梨、橄榄、杨桃、菠萝、梨等或者就用时令水果。夏日的时候,来上一串特别“煞嘴”。所以,不要以为潮汕的街边摊都是油炸食品,甘草水果就是街边摊中的小清新。　潮汕有很多腌制水果,最普遍是用甘草汁来腌制。“甘草和百味”,平凡的水果一加上甘草水就幻化出各种新味道,不仅酸甜可口,而且能够帮助消化、解渴提神。　甘草是凉果腌制品种的加工原料之一,但是在新鲜的水果腌制中,它却是主角,微甜的甘草香,新鲜的水果,颜色微黄,口感酸甜。而且这款小食的水果必须都是新鲜的,所以微甜的甘草香配上清甜的水果香,那真是夏天的美　好味道啊。　自制甘草水果　——做法——　—　配料　—　水果、甘草、糖(白糖、冰糖、蔗糖皆可)、精盐、话梅粉或酸梅汁、南姜末。　1、水果洗净,分别切片。　2、将甘草放进沸水,至甘草出味捞出,放进白糖和精盐,做成甘草汁。　3、甘草汁盛起置凉后放入水果,加上酸梅汁、南姜末等配料,反复颠簸兜匀。　4、放置冰箱,腌制几小时便可取出食用。　怎么样?看了这么多是否已经口水直流?水果夏天这样吃再适合不过了,　喜欢怎么搭配怎么吃,　大家都动手试试吧!