挂耳包在国内属于消费升级的产品,对于竞争产品[速溶咖啡]来说,挂耳包是咖啡豆研磨的粉末,没有任何化学添加剂,而速溶咖啡是咖啡味饮品粉末,其中含有防腐添加剂、调香调味等多重食品添加剂。同样,挂耳包也有不足之处:一般挂耳包都是黑咖啡,且售价远高于速溶咖啡。(新型的“奶萃咖啡包”打破了挂耳包都是辨讲恋黑咖啡)因此,国内的挂耳包市场还有很大的空间。 [1] 品质 对于挂耳包的品质有最直接影响的是咖啡豆,其次是包装。咖啡豆毋需多言,精品咖啡一般选用高海拔的阿拉比卡种,并且SCAA评分80分以上的不同的产区有自己不同的风味,关键是要找到适合自己的。而包装方面,需要选择有食品生产许可的商家,尽可能不要选择小咖啡店或私人作坊,很有可能都是在不合格的煮舟判环境下生产的。国内许多精品咖啡商制作的精品咖啡挂耳包,在咖啡豆品质以及包装上都非常用心,有自己忠实的顾客群,比较知名的品牌:永璞咖啡、明谦咖啡、麦隆咖啡等。 [2] 冲泡 ① 打开外包装,取出内袋。抖动内袋使咖啡豆粉末堆积在底部;② 沿着撕开提示口,缓慢撕开内袋封口.将挂耳撑开,挂于咖啡杯口上;③准备一壶热水(水温在90度左右),匀速地往滤袋中浇注热水(避免溢出).待滤袋中的液量下降后,再次浇淋.300ml左右,或者根据个人口味决定.撤移丢弃挂耳包袋.(小心烫伤);④ 环炼院保材质挂耳包装的取出后可直接丢弃;温馨提示:单品咖啡建议不要添加糖或奶直接品尝,风味独特。 [1] 优势与未来 对于不断追求更优质的生活品质的人来说,挂耳包将是以后居家生活或者办公室中非常便捷并且优质的选择。找到适合自己几叠棵婚的咖啡品牌和特定的产区,就能在家中或者办公室喝到一杯精品咖啡,再也不用和速溶为伴了。 挂耳包将是国内下一个咖啡革命。