\ue50a2020-05-07　\ue50b\ue50a　·　\ue50b\ue50a阿海爱美食　\ue50b　香菇有芳香、鲜美的特色,营养丰富,是中外名菜常用的主料、配料之一,深受人们的欢迎。今天我们来说说它的做法之一。　香菇白菜炒冬笋　原料:白菜半斤,干香菇5朵,冬笋半根。调料:盐、鸡精、油各适量。做法:先将白菜洗好,切3厘米长的段;香菇用温水泡开,摘去蒂,切小块;冬笋去掉外皮,洗净,切薄片。起锅烧油,油热,放入白菜翻炒片刻,加入适量清水,放入香菇及冬笋,盖上锅盖。待烧开时,加入盐和鸡精,改用小火焖熟即可。　香菇盒　原料:猪瘦肉150克,香菇50克,火腿25克,鸡蛋1个,葱半根,姜1片。调味料:高汤小半碗,淀粉2大匙,酱油、盐各适量。做法:先将香菇用温水泡发,洗净,捞出摊开压平。猪肉、火腿、葱都洗净切碎末,将鸡蛋打散,与淀粉、1大匙酱油、半匙盐一起拌匀,制成肉馅待用。香菇摊开,把调好的肉馅摊在香菇片上,另用一片香菇盖起来,制成香菇盒,然后整齐地平放在大盘子上,蒸15分钟,取出。剩下的酱油、盐、高汤调成汁,浇在香菇盒上即可。　瘦肉　支引曌