酱油吃多了并不会导致皮肤变黑,让人变黑的主要原因是皮肤含有黑色素细胞,如果人体黑色素细胞比较多,那么肤色会更加黑。而黑色素是洛氨酸作为原材料,然后经过洛氨酸酶的催化,才能产生。酱油含有的洛氨酸含量特别少,往往不会对人体的皮肤肤色产生影响。

吃酱油注意事项

1、不是任何菜加酱油的时间都一样的,对于炒青菜来说,最后是等到菜快要出锅的时候添加,因为这样就可以避免高温去破坏酱油中的氨基酸,而且这样去做还能避免酱油中的糖分被焦化变酸。
2、油虽然不是食盐,但它的含钠量也是不容忽视的。拿最简单的例子来说,如果我们在炒菜时,放入一勺10mL左右的酱油,其中所含有食盐的量还能够高达2g左右,是健康范围的1/3了,奉劝大家能少放就少放吧。与此同时,还要提醒大家的是,如果你选择生吃的话,可以选择佐餐的酱油,生吃起来的口感以及安全都有保障。