有印尼做海参的吗?请问这个在印尼叫什么参?
我是澳大利亚的印尼华侨。
印尼,澳大利亚大体上的海参是一样的:黑参(Taripang Hitam或Black Trepang), 乌参(TKK), 白沙参(Taripang putih 或H.Fuscogilva) 梅花参(Taripang Nanas 或Thelenota ananas), 秃参也叫光参(Taripang bantuli 或Sandfish) 等等。。。你图中的海参大约是属黑参之类的。在澳大利亚海边随意可捡到的,没有商业价值。在我们印尼华侨来说,白送都没人要的。
印尼刺参做法?
1、将海参放进盆或桶内,加适量的纯净水(水要没过海参)泡发约24 小时左右,期间换水3-4 次直至海参体变软。
2、沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,剪掉头部的沙嘴和抠除白色海参牙,仔细清洗海参体表和体腔。
3、将洗净的海参放入锅里加入适量纯净水,烧开后煮15分钟。捡出煮软的海参,将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中,继续煮,直至全部煮软煮透。闷至煮参的水完全凉透捞出。
4、盆、桶内盛满纯净水,放入煮好的海参,放进冰箱的保鲜室内,再发约3-5天,其间换水4-6次,即可食用。
为什么印尼刺参便宜?
印尼刺参和中国海刺参的营养价值都差不多,但是印尼的海参基本野生的,一般都是出口日本.美国.新加坡.法国等地。那么为什么印尼的刺参这么便宜呢,因为印尼当地人很少食用,销量不多,价格也就较疲软。由于印尼的自然环境保护得非常好,因此海洋资源具有最少的污染。野生的刺参尚且捕捞不完,因此印尼市场上至今尚未有人工饲养的刺参。
印尼白刺参是海参吗?
是海参。白海参又名白玉参,是极为稀有的海参,是刺参的一种遗传变异。