花蛤又称为蛤蜊,别名华哥,另有称谓为丽文蛤、蚶仔、白仔,是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,是重要的食用贝类之一。具有补充营养、降低胆固醇、补钙、化痰的功效。
1、补充营养
花蛤肉中含有丰富的蛋白质以及多种维生素与微量元素,有助于补充营养,滋补身体。
2、降低胆固醇
花蛤含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
3、补钙
花蛤中含有丰富的钙,有助于补充钙质,预防骨质酥松与佝偻病,帮助儿童成长。
4、化痰
花蛤有助于辅助治疗喘咳痰多、胃及十二指肠溃疡、崩漏带下、烫伤、水肿、痰积、痔疮、淋巴结肿大、甲状腺肿大等症。
营养价值
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。
蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。