蛋白粉主要有两种,一种是植物蛋白一种是乳清蛋白,由于乳清蛋白比较容易被人体吸收所以增肌人士吃的主要是乳清蛋白。现在的蛋白粉也有着很多的口味,简单泡一下水摇一摇就能喝,因此受到了越来越多健身爱好者的青睐。甚至有的人增肌全靠蛋白粉,不仅锻炼后的补充,甚至一日三餐都要喝一点。
很多人觉得吃蛋白粉就像给身体打激素一样,吃一下肌肉就膨胀了,所以这些肌肉都是假肌肉,吃肉长出来的肌肉才算是真肌肉。事实上蛋白粉的本质也就是蛋白质而已,消化掉之后和鸡肉牛肉没什么两样,不用去夸大它的效果也不用去质疑它的成分。那么,增肌过程中吃鸡胸和吃蛋白粉长出来的肌肉会有什么差别吗?
从营养成分看,100g的鸡胸其实只有20g蛋白质,如果刚练完需要补充100g蛋白质那至少就要吃掉一斤的鸡胸肉,这可是不小的分量。如果用蛋白粉就简单多了,一两勺的量基本上能满足需求。而刚练完的一个小时是身体最需要蛋白质的时候,这时候如果吃一斤鸡胸,先不说能不能吃得下去,就是等它消化掉也要花费很多的时间。这时候蛋白粉的优势就体现出来了,五分钟喝完身体很能利用上,高效便捷得很。所以建议大家在健身后还是喝蛋白粉比较好。
当然了,训练后的营养补充比较特别,在日常饮食中如果每天也要喝大量蛋白粉这里是不建议的。平日里要吃的东西还是要以天然食物为主,出了鸡胸还有牛肉鸡蛋奶制品,肉类食物中鸡胸的性价比还是比较高的。蛋白粉虽然吸收效率高但如果如果摄入太多会给身体的消化系统造成很大的负担。另外天然的食物毕竟也没有太多的添加剂,不会给身体带来潜在的危险因素,谁知道哪天又爆出那种添加剂致癌什么的那就很坑爹了。
从消化学的角度来看,无论我们吃下什么样的蛋白质,鸡胸也好蛋白粉也好,最终都会消化成一种叫最肽的东西,这是比蛋白质还要小的一个单位。这些肽从小肠流进血液在被带到需要这些成分的受损肌肉上,被吸收后他们重新组成了蛋白质再组成肌肉。从这个角度出发其实鸡胸和蛋白粉的效果是一模一样的,就像把一张大钱变成小钱,再把众多的小钱合成大钱的过程。