养猪 SWINE PRODUCTION (3) 2014 参考文献: [1]郭建凤 , 武英 , 赵 德云, 等. 鲁农 2 号猪生长肥育性能 、 胴体 品 质及肉质的研究[J ]. 养猪, 2009 (2) : 27— 29. 【 2】 赵广 民. 冻猪 肉肌糖 原是确 保 肉质 的重要 因素lJ1. 肉类 工业 , 199 3 (6) : 35—37. 【 3】 Ham ilton D N, Miller K D, Mcheith F K, et o1. Relationships be— tween longissinus glyc oly ti c potential and swine growth perfor— m anee, carcass traits, and pork qua l ity [J】 . Anim Sci, 2003, 8l :2206—2212. [4】 李 梦云, 陈代文 , 张克英. 肌糖 原含量与 猪生产性 能、 胴体 品 质及肉质性状间的关系啊. 中国畜牧杂志, 2008, 44 (1) : 25— 29. 【 5]陈清 明 , 王连 纯. 现 代养猪生产【 M]. 北京 : 中 国农 业大学 出版 社 , 1997: 68— 69. 353— 357. [61 Henckel P, Karlsson A, Oksbjerg N, et o1. Control of post mortem pH decrease in pig mu sc les: experimental design and testing of animal models[J]. Meat Sci, 2000, 55: 131- 138. Rosenvold K, Petersen H N, Lerke S K, et a1. Muscle glycogen s tores and meat qual ity as affected by s tragegic f i nishi ng feed- ing of slaughter pigs[J]-J Anim Sci, 2001, 79: 382- 391. Mila n D, Jeon J T, Looft C, et o 1. A mutation in PR KAG3 a s soci— at