帝王蟹一般每年的四月至六月在大约350米远的浅滩产卵。这类生物多生存在浅滩的浑沙中,栖息在低纬度地区的水域中。这时候正是讨海人捕捉它们的最佳时机,只要平常的蟹网就可以。
要说最会繁殖的海鲜,帝王蟹绝对排名很靠前。在繁殖季节来临的时候,雌性帝王蟹和雄性帝王蟹交配后进行孵化,一般来说,在一只帝王蟹30年左右的寿命中,可生育期为四年。卵的孵化比例大概为16000/80000粒,才没有导致它们数量减少。
很多讨海人将帝王蟹,从海里一捕捞上来就被砍掉,只留腿部带旁边一些肉,剩下的就扔了。所以不管在哪里买帝王蟹都是只有腿的。个人觉得是因为除了腿边的肉就没什么肉了,而且腿部的肉是最好吃的部位。其实蟹身也是有肉的,只是肉质没有那么可口。
帝王蟹栖息在冰冷的海域,生长非常缓慢,但寿命能长达30年。体型硕大的帝王蟹,全身盔甲上布满硬刺,最大体重达10公斤之巨,最普通的也在3斤左右,帝王蟹大约宽25厘米,腿部伸长能达1米。帝王蟹的蟹腿肉多,肉质鲜嫩可口,所以比较常见的就是吃帝王蟹的蟹腿。