南瓜是个宝,全身都很好。南瓜既可以当粮食食用,也可以烹饪菜肴,还可以做成温补润肤的高能甜品,关键是价格便宜,真正的物美价廉。早餐、甜品、家常菜...我们的主角全都承包了,露一手ing~~
脆皮南瓜饼
准备材料:南瓜、糯米粉、豆沙、面包糠
做法:
1.将南瓜洗净,切成小块放入蒸锅中蒸十五分钟左右
2.将蒸好的南瓜用勺子碾成泥,晾凉
3.加入糯米粉揉成光滑的面团
4.把面团均匀分成大小的小剂子
5.把小剂子擀成薄片,包入豆沙,再揉成饼状
6.南瓜饼两面刷上少许水沾上面包糠
7.锅中倒入油加热,五成油温后放入饼坯,小火慢炸至饼浮起来,表面金黄即可
咸蛋黄焗南瓜
准备材料:南瓜块、咸蛋黄、白酒、盐、大蒜、葱花、玉米淀粉
做法:
1、先将咸鸭蛋黄中加入少许白酒,入锅蒸熟
2.将蒸好的咸蛋黄用匙子压碎备用
3.将洗净的南瓜切成约6厘米长的方形块,放入盆中加入1小匙盐拌匀至出水
4.倒掉腌出水份后再加入适量的玉米淀粉,直至南瓜上均匀裹上淀粉
5.锅中倒入油加热,烧到7分热时,下入南瓜块,炸至表皮变硬时出锅,想要口感更好的话可以在复炸一遍
6.锅中留底油烧热,下入蒜末炒出香味
7.下入准备好的蛋黄碎,炒至出泡沫,再加入炸好的南瓜条,轻轻拌匀出锅即可
南瓜粗粮饭
准备材料:小南瓜1个、大米30g、小米30g、红豆30g、绿豆15g、薏仁米15g、葡萄干30g、蜂蜜1大勺
做法:
1. 将准备好的粗粮放入水中浸泡3个小时左右
2. 将浸泡好的粗粮加入适量的葡萄干,用电饭煲蒸熟
3. 将洗净的南瓜的头顶切下来,用勺子取出中间的籽
4. 将蜂蜜加入到煮好的粗粮饭中,搅拌均匀后装入南瓜中,盖上头顶切下来的部分
5. 上锅 中火蒸8分钟即可
南瓜球
准备材料:南瓜,白面,糯米面,面包糠
做法:
1.将南瓜洗净切块放入锅中蒸熟
2.将蒸熟的南瓜撵成泥,加糯米面和少许白面和好
3.面和好后搓成长条,揪成大小均匀的剂子
4.把南瓜团成小球,放入面包糠使每个南瓜球表面都沾满
5.锅中加油油温七成热后下入南瓜球,油稍微多一点,不然放不开,炸制两面金黄即可出锅,喜欢酥脆口感的可进行复炸,复炸时