红曲米一直是传统酿造红曲米酒,米酒和曲醋的必不可少的天然酶。 红曲米也被称为红曲米。 它以亮米为原料。 它的形状像碎米饭,质地酥脆,呈紫色或棕红色。 而红曲米作为一种“神奇的”东方传统中药,历史悠久。 明代李时珍在《本草纲目》中对红曲米进行了评论:“此乃人窥造化之巧者也”,“奇药也”。
红曲米是中药的名称,在民间被称为红米。它由籼稻、粳稻、糯米等大米制成,并经红曲霉发酵而成。 它是棕红色或紫红色的米粒。 其性质和风味:甜,温,具有健脾消食,促进血液循环,祛瘀的作用。