材料用量鸡软骨300g干红辣椒一小碗白芝麻一勺生姜少许蒜少许小葱2根食用油适量孜然粉1勺辣椒粉1勺盐1/2勺五香粉1/2勺花椒粉1/2勺糖1/4勺料酒2勺酱油1勺1. 准备所有原材料,鸡软骨洗净沥干水备用2. 鸡软骨放入一个大碗中,加入调料中的所有干香料拌匀3. 加入料酒、酱油拌匀4. 加入葱、姜、蒜(姜蒜切片)5. 所有调料混合后腌制20分钟6. 准备香辣鸡软骨材料(腌制入味的鸡软骨入7成热油中炸至棕黄色,沥干油备用)7. 锅中少许底油,小火慢炒干辣椒出香味8. 入炸至后的鸡软骨,大火快炒,撒白芝麻出锅