是指经特殊工艺加工而成,专门在太空环境下食用的食物。
太空食品包括在太空执行任务和返回着陆等待救援期间供航天员食用的食品和饮水。由于空间环境的不同和航天员生活工作的特点,对太空食品提出了许多特殊要求,如体积小,重量轻,营养丰富,方便进食等。经过科学家们的不断的改进,太空食品的类型和品种已接近于地面膳食。
具体要求:
1、首先要确保食品安全,不能发生任何食源性疾病和食物中毒。
2、食品及包装必须能经受住航天特殊环境因素的影响,如冲击、振动、加速度等的考验而不失效。
3、太空食品需从地球携带到太空,考虑到载人飞船发射费用昂贵,为了节省飞船的空间和发射时的有效载荷,太空食品应尽可能重量轻,体积小,营养好。
4、从营养方面,太空食品必须符合失重条件下航天员生理改变的要求。航天飞行会导致航天员骨钙丢失,肌肉萎缩,红细胞数量减少,食品要针对航天员生理改变指数对膳食的营养素作适当调整。
5、为了方便航天员在太空失重条件下进食,防止食物在飞船舱内四处飘浮,一般把太空食品加工成一口大小,并且食品包装内一般不能有流动的汤汁,也就是所谓的“一口吃”食品。
6、为了减轻飞船舱内的废物收集系统的负担,航天食品都不含骨、皮、核等残渣。
7、考虑到在太空长期飞行中,航天员处于失重状态和狭小空间中,食欲容易下降,这样会影响航天员的工作效率和身体健康。