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卡瓦斯
卡瓦斯是新疆的特色饮料,一般在夏季的夜市(过去的夜市)上出现,或者在农家里出现。大多数都是散装的,没有包装,没有生产日期,一杯几元不等,在过去的夜市上,对于新疆人来说,无卡瓦斯无夏天。吃烤肉要喝搭配卡瓦斯,因此,好多人说,卡瓦斯就是烤肉的“灵魂伴侣”!
新疆真正的卡瓦斯是用蜂蜜,啤酒花、麦芽等,好几种东西酿造的,带着浓浓的蜂蜜味道,做出来的。如果是i传统工艺酿造的还有酒精度,喝起来酸酸甜甜的很好喝,但是喝多了也会醉的。一般的夜市烤肉摊位上有,2—5元一杯不等,用个大绿桶装着,论啤酒杯卖,2—5元一杯不等。如果是农家要是自己做卡瓦斯,味道更纯正,喝多了会晕乎乎的,就像喝酒一样了。一般都是用啤酒瓶装的,2块钱一瓶。最早的时候是用葡萄糖瓶子装的,一大瓶2元,好多年前的事了。
我们喝的普通的啤酒是以大麦芽和酿造水为主要原料,以大米、玉米等谷物为辅料,以极少量啤酒花为香料,经过啤酒酵母糖化发酵酿制而成的,属于一种含有二氧化碳而起泡沫的低酒精度的健康饮料酒。
普通啤酒喝起来带有酒精的味道,虽然也甜味,但是没有卡瓦斯浓烈。喝多了会醉,不会喝酒的人,喝着就醉,孩子不能喝,属于酒类,有酒精度。
新疆卡瓦斯属于夏季饮料,带有蜂蜜的味道,一般人都可以喝,老人孩子也可以喝,喝完喝完嘴里很清爽!
普通啤酒属于酒类,一般人能喝,但是对酒精过敏的人不能喝,孩子也不能喝,喝完嘴里有一股酒精味道。啤酒可以用来炒菜,而卡瓦斯不行,是饮料类。
这么说吧:卡瓦斯是“啤酒的弟弟,果啤的哥哥”