我来给你推荐几个芡实的菜谱吧! 【莲子茨实猪尾汤】 用料:莲子100克,茨实50克,红枣6粒,猪尾一条(含尾龙骨)约500克. 制法:猪尾斩块,出水过冷。莲子开边取莲心,红枣去核;茨实、莲子洗净;把适量水煲滚,放入以上用料慢火煲3小时,下盐调味。 功效:清热去湿。 【茨实银杏小肚汤】健脾补肾止泻 【材料】茨实150克,猪小肚4个,白果50克,陈皮1角。 【功效】由于茨实有健脾止泻、固肾涩精的作用;白果肉有痰定喘、收敛除湿的作用;猪小肚具有强健脾肾、缩小便的作用;陈皮能行气健脾、燥湿化痰。所以,用以上材料煲成的这一款汤水就具有健脾补肾、收敛止泻、缩小便的食疗功效,而健康人饮用,也可以补益脾肾、强壮身体。 【做法】先将猪小肚(即猪的膀胱)翻转用食盐搓擦,用清水洗干净,去除异味;白果去壳取肉,用清水浸去外层薄膜,用清水洗干净;茨实、陈皮分别用清水浸透,洗干净,连同以上的材料一齐放入已经煲滚了的火中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。 【说明】冬天天寒地冻,在被窝里睡得舒舒服服、暖呼呼,却要一晚不停的起床,下床小便,的确烦透。 从医学角度上来看,一个身体健康的正常的人,无论男女,他白天的尿量应该比晚上的尿量多,尤其是在晚上入睡之后直至天亮起床为止,通常都是不必起床上厕所小便的,这就保障了一个人能熟睡,让他得到充足的睡眠和休息,以便恢复体力和精神。 如果小便频密、夜尿频多,甚至白天也要频频小便,小便量多而清长,排尿又无刺痛的现象,或者睡梦中不自主地小便遗出,这就是肾气虚弱、膀胱失约的表现。除了可以用中药材补肾缩小便之外,也可以用茨实白果煲猪小肚汤作食疗。 【芡实薏仁粥】 功效:此汤能帮助身体所有的排泄功能,例如排便、排汗,使湿热不会囤积体内而造成水肿与身体不适。 材料:芡实、薏仁各150克,素肉、槟榔干各75克;调味料:盐1小匙 做法: 1.芡实、薏仁均洗净,泡水1小时;素肉泡软、槟椰干均洗净,切片备用。 2.锅中倒入3杯水,放入芡实及薏仁煮开,改小火煮至软烂,再加入素肉及槟榔干继续煮5分钟,最后加入盐煮匀即可。 注意:此汤四季都适合饮用,尤其在夏天特别具有排除多余水分而达到身材紧致的功效。槟榔干、芡实、薏仁均含有各种纤维质,具有清肠减少食量的效果,可避免夏天食欲增加而导致发胖。 【芡实粉粥芡实粉粥】补脾固肾 【来源】《本草纲目》