选购技巧
1、看果形:在买橙子时,要选择果形端正,个头匀齐,没有畸形的。橙子由橘子和柚子杂交而来,常见的果形有圆形和椭圆形两种。一般椭圆形的橙子,品质更好些。这样的橙子,发育得更好,皮薄肉厚,口感相对圆形的橙子更好些。
2、看表皮:优质的橙子表皮细腻,孔洞均匀细小,并且表面有一层细细的透明保护层,用手轻轻触摸就会消失。这样的橙子一般表皮比较薄,成熟度好,吃起来汁多味甜。而表皮粗糙,孔洞大而疏的橙子,一般果皮比较厚,果肉少,水分含量不高,口感略差。经过打蜡的橙子,表皮看起来比较油亮,手感十分光滑,品质不是很好。
3、看颜色:橙子的种类繁多,颜色也略有不同。一般颜色较深的橙子,光照更加充足,所含的糖分更多,吃起来更甜。常见的橙子有橙红色和橙黄色两种,在挑选时,尽量选择橙红色的,口感更好。另外,买橙子时需要分辨染色橙子。染色橙子看起来十分鲜艳,手摸有发粘的感觉,用湿纸巾擦拭,则会有红色染在纸巾上,很容易分辨。
4、看果蒂:自然成熟的橙子,果蒂会保留在果实上,呈新鲜的绿色,果蒂较小,用手触摸不易脱落,有的还有绿色的叶子和果梗。果蒂较大,颜色呈深绿色或褐色的橙子,一般存放时间较差,品质不好,不建议购买。
5、闻气味、尝滋味。刚采摘下来不久的橙子都能闻到一种淡淡的果香。如果储存时间太久,是不会有这种香味的。优质的橙子,糖分、水分含量高,吃起来甜蜜多汁。而劣质的橙子,水分不足,吃起来不甜,味道较差。
6、捏表皮:买前可以用手轻轻捏一下橙子的表皮。品质好的橙子,手感紧实,弹性好,皮比较薄,捏起来不费劲。表皮厚重,捏起来异常坚硬的橙子水分少,口感较差。
7、掂重量:相同大小的橙子,手感越重的,水分越足,更加新鲜,味道会更好些。
8、看果脐:很多人按果脐的大小,将橙子区分为公橙、母橙,并认为母橙比较好吃。其实所谓的“肚脐”是橙子的复果。带有复果的橙子,多因吸收了橙子本身的营养,所以使得橙子的水分和糖分不足,品质和口感相比果脐小的“公”橙子要稍差些。
储存简述
放在通风通气地方(比如屋里的阳台),在每箱的上面包一层保鲜膜,同时可用加湿器提高空气湿度。