过去,单博远也曾因为没时间或胃口不好没吃完饭菜,但没有多想便倒掉了。体验活动中,他看到饭菜被倒进垃圾桶,会觉得心里很难受。之后,他逐步养成了就餐时宁可少要一点,也尽可能不浪费的习惯。他的室友和朋友听说他的经历,也很少浪费食物了。单博远认为,一些年轻人浪费食物主要是因为“认识不够”,建议大学食堂提高宣传力度,多开展一些有关节约粮食的活动。比如引导大学生参与食堂劳动,自己做饭给别人吃,“我觉得谁都不希望自己做的饭被浪费”。
中国社科院社会发展战略研究院研究员孙兆阳认为,部分50后、60后因为体会过贫穷落后到繁荣富裕的过程,出于补偿心理而追求享受;也有的为显示财力,出于虚荣心而铺张浪费,尤其表现在商务宴请、公款吃喝、会议活动、婚丧嫁娶等场合,这些是需要严格控制的浪费。成长于物质丰富年代的青年很少有补偿消费的心态,他们随着互联网成长,对新鲜事物保持旺盛的好奇心,在餐饮文化上喜欢新奇、炫酷,口味变化大,容易接受新的食材和口味,也容易受外在信息影响。
在孙兆阳看来,当代青年没有经历过食物短缺或贫乏的年代,对饿肚子没什么感受,在餐饮习惯上会按照自小养成的习惯行事。少数年轻人挑食、浪费不是有意为之,而是因为他们在成长中接受的教育。