无论是过年拜神,还是在清明祭祖,亦或是平常煮菜,我们都有需要鸡肉。而怎么才可以挑选到健康、好吃的鸡呢?
1、鸡的眼睛 买鸡一般要先看鸡的眼睛,如果鸡的眼睛炯炯有神,看起来灵活有精神,那么这只鸡就比较健康。如果鸡的眼睛半合,要睁不睁的,眼神秽浊的肯定是病鸡。
2、鸡冠 健康的鸡的鸡冠颜色都是比较鲜艳、红润,而且鸡冠要笔直,挺立。而病鸡的鸡冠不是颜色暗淡,就是鸡冠不完整。
3、鸡嘴 健康的鸡的嘴巴都是完整无缺的,如果鸡的嘴巴有残缺的,一般都是不够健康的鸡。
4、鸡毛 健康的鸡的翅膀是紧贴着鸡身的,鸡毛光泽有力,看起来有油光。
5、鸡脚 健康的鸡的鸡脚看起来比较完整有力,伸展的开而且鸡脚有厚茧的,代表运动多,有活力。而病鸡的鸡脚会有烂,而且会显得没有力气。而鸡的脚比较细,鸡脚无明显磨损就是代表这只鸡比较爽嫩可口。