说到家法麻辣烫,我就流口水了,家法麻辣烫是一款非常好吃的特色小吃,我们可以把家法麻辣烫当主食,也可以当零食来吃,总之家法麻辣烫味道是非常不错的。很多人都喜欢吃家法麻辣烫,但又不会做,而在那种小吃早餐包子铺买的味道又不对,有的甚至非常的难吃,那怎么办呢?别着急,今天小编给大家分享5种家法麻辣烫的配方和做法大全,步骤非常的详细哦,喜欢吃家法麻辣烫的小伙伴们一定要认真的学哦!第1种家法麻辣烫的做法和配方
第1种家法麻辣烫所需要的食材配方:
A:;大葱段:10克;蒜:15克;花生油:5克;盐:5克;金针菇:个人喜好;熟鹌鹑蛋;2;木耳:适量;火锅底料:40g;
第1种家法麻辣烫详细做法步骤:
步骤1
切一点葱蒜要大块
步骤2
六分之一火锅底料
步骤3
先放葱蒜炒香,再炒火锅底料,大火会蹦人,小心,小点火炒至底料完全融化,葱蒜变酥
步骤4
加水加不容易熟的食材,先煮五分钟
步骤5
加面,加容易熟的食材,出锅前加一勺盐
步骤6
拌着醋吃,完美
第2种家法麻辣烫的做法和配方
第2种家法麻辣烫所需要的食材配方:
白菜:6片;茼蒿:100g;西兰花:7-8朵;土豆:1个;香菇:4个;泡发好的木耳;8-10朵;豆腐皮:1.5张;金针菇:200g;午餐肉:1/2盒;葱:4段;蒜:5-6瓣;姜:4-5片;麻酱:2勺;郫县豆瓣酱:2勺;花椒:10粒;麻椒:10粒;生抽:1勺;牛奶1袋;240ml;水:300ml;
第2种家法麻辣烫详细做法步骤:
步骤1
准备好各种蔬菜和配料,蔬菜可以按照个人喜好,鱼丸,牛肉卷,羊肉卷都可以!
步骤2
所有食材分别焯水,白菜、茼蒿这种绿叶蔬菜焯水10秒即可,香菇、西兰花、木耳焯20秒,土豆焯水30秒,捞出后浸凉水备用
步骤3
锅中倒油,葱姜蒜下锅炒香,花椒、麻椒下锅,郫县豆瓣酱下锅,炒10-20秒
步骤4
加入240ml牛奶,300ml水,烧开后用漏勺把葱姜蒜、花椒、麻椒等捞出(水的量可以根据食材的多少适当增减)
步骤5
开锅以后,放入提前准备好的食材生抽和麻酱混合之后倒入加入适量的盐、味精、白糖,煮至食材熟了即可
步骤6
家里只有一个大碗,剩下的只能盛在小盆里了
第3种