哥伦比亚、日本、泰国、德国、澳大利亚、扎伊尔、乌干达、墨西哥等每年都生产大量的昆虫保健食品。俄罗斯和一些非洲国家,也在利用蚂蚁资源,开发保健食品。在中国云南等少数民族地区,现依然保持着食用昆虫的习俗,云南经常可以吃到蜂蛹、蜂幼虫、蚕蛹、竹虫、柴虫、蚂蚁、蝽象、棕虫、虫草、蛐蛐、牛屎虫等昆虫食品。那里有一种叫酸蚂蚁的,体躯很大,傣族人用细网兜住蚁巢,成蚁负蛋而出,却过不了网兜,只得留下蚁蛋来。蚁蛋拌鸡蛋炒,味道极美。基诺族人也喜欢吃蚁蛋,有种群居树上的大蚂蚁,它们的巢象一个大包似的挂在树上,常会掏到一面盆的蚁蛋,这些蚁蛋大的似豆子,小的如罂粟籽,用醋拌后吃在嘴里“啪啪”作响,别有一番滋味。