麦饭石锅第一次用需要将其用清洗剂清理干净,之后涂抹上食用油,盖上盖子养一个晚上,第二天清洗干净就可以了。
使用完麦饭石锅最好是用完立马清洗,用用热小水泡就可以了,非常容易就可以洗干净,不要选择钢丝刷,这样可能会刷坏锅具。
如果炒菜的时候锅底糊了,这个时候可以放入一些山里红,加入少量的水煮沸,这样就可以让糊的锅底都清洗干净。
如果没有山里红,这个时候可以选择倒进少量纯粮酒和葡萄酒与小量冷水,之后盖上盖子放置一段时间,清洗效果也是非常不错的。
使用麦饭石锅和使用其他的锅具一个样,不建议选择金属材料铲,一般建议用木铲或涤纶铲,这样不会伤害石锅的表层。
煮海货的时候,应该尽早处理,在表层涂抹上一些食用油,不能长期空锅空烧,清理完锅具之后,一定要擦拭干净,存在干净的地方。
另外,使用的时候不要使用猛火。