肾炎患者的饮食上需要遵循低盐、低脂、优质低蛋白的饮食原则,需要控制盐的摄入量,有水肿和高血压的患者,每日的食盐量应低于三克。应吃低蛋白的食物,主要以动物性蛋白为主,有脊肉、牛奶、瘦肉、鱼、虾等。豆制品等植物性蛋白,属于粗蛋白,应禁止摄入,比如:豆浆、豆腐等,以免加重肾脏的负担肾炎的患者的主食应以麦淀粉为主,以减少大米、面粉等植物性蛋白的摄入。可以进食富含维生素C较多的蔬菜及水果,如:油菜、菠菜、西红柿、猕猴桃、苹果等等。