家常炖排骨有几大步骤,能让排骨变得软烂入味非常好吃?炖排骨最关键的就是炖之前要把排骨里面的水先炒出来,这样做不单单是为了给排骨去腥,再加入调味品以后会迅速浸入到肉内,吃起来更入味,(但是不要提前放盐)。这个窍门我可是专门跟有三十年经验的老厨师学的,相信有很多家庭主妇都不知道。