苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
不宜同食
1、苦菜+寒性食物:可能会引起消化不良
苦菜属于寒性食物,若再和其他寒性食物一起食用,容易导致寒气过多,大量食用可能会引起脾胃虚寒、消化不良。
2、苦菜+生冷食物:可能会引起身体寒症
食物经过冰冻或冷藏后都含有寒气,而苦菜属于寒性食物,在吃苦菜之后吃生冷食物,可能会引起身体寒症。
适宜和禁忌
适宜:咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热者
苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分,有较强的杀菌作用,黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎患者适宜食用。
禁忌:脾胃虚弱者
苦菜为寒性食物,脾胃虚的人群不宜多吃,以免引起腹泻。
母婴宜忌
孕妇可以适量食用。
孕妇适量食用苦菜可以防治贫血,消暑保健。
婴幼儿可以适量食用。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾、钙等营养元素,适量食用能促进宝宝的生长发育。