成立初期,设有中文、政教、历史、外语、数学、物理、化学、生物、地理、体育等10个系和教育行政管理、中文、政治三个专修科,共13个专业,本专科学生3072人,研究生34人。学校占地面积520亩。2004年,该校在教育部本科教学工作水平评估中获得“优秀“。2010年9月19日,学校成为中国旅游名校T10联盟成员。2011年10月,学校与长江出版社合作成立图书出版发行机构“湖大书局”,标志着学校拥有了自己的出版发行平台。2012年5月,入选教育部“中西部高校基础能力建设工程”。12月,化学学科入选ESI世界排名前1%。2013年7月18日,湖北省人民政府、教育部签署共建湖北大学的意见,湖北大学成为湖北地方第一所省部共建高校。11月,材料科学学科进入ESI世界排名前1%。12月19日,湖北大学科技园在武汉未来科技城开工奠基。2015年1月,中国校友会网发布《2015中国大学评价研究报告》,入选2015年中国大学ESI高被引论文排行100强、国家社科奖励排行榜100强、最具媒体影响力100强、校友捐赠排行榜100强,在综合类高校分类排行中排名第47位。2017年12月22日,国家发展和改革委正式下文公布了2017年度国家地方联合工程研究中心名单,湖北大学药物高通量筛选技术国家地方联合工程研究中心成功获批。2018年1月19日,湖北省教育厅、财政厅和省发改委联合发布了湖北省一流大学和一流学科(简称“双一流”)建设高校和学科名单。