导语:炒土豆丝时,先放醋还是后放醋?很多人都做错了,难怪不好吃!。
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,土豆的烹饪方法多种多样,但是土豆丝始终是大众非常喜欢的经典做法之一。经过简单炒制之后的土豆丝酸辣爽脆,吃起来非常下饭开胃。不过,家常制作土豆丝时,有很多人会遇到一个问题,那就是炒制的土豆丝口感不够爽脆,酸香味也会稍差一些。其实,这是因为烹饪当中的步骤错误所造成的。那么下面就来看看酸辣土豆丝怎么做才最好吃吧!
烹饪方法:
1、准备适量的土豆、胡萝卜、青椒,全部切成大小一致的细丝。
2、将切好的土豆丝放入水中,多淘洗几遍之后,浸泡10分钟左右。
3、将大蒜去皮之后切成蒜末,将红辣椒切成细丝之后备用。
4、炒锅烧热之后,加入花椒煸炒出香味,放入大蒜和干辣椒,煸炒出香味之后,将土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝全部倒入锅中。
5、大火翻炒时,加入少许盐、糖、鸡精和香醋,不断翻炒至断生即可盛出。
土豆中的脂肪含量是极低的,只有0.1%,它既能够起到充饥的作用,同时还可以避免脂肪堆积。尤其是一些肥胖人士,多吃土豆还可以帮助脂肪代谢,从而起到瘦身的作用。同时,土豆中的维生素C和维生素B族含量非常高,这些物质能够起到一定的美容养颜功效,多吃还可以预防各种皮肤问题,帮助延缓皮肤衰老。
其实,酸辣土豆丝好吃的秘诀就是放醋,如果过早放醋的话,容易导致挥发,菜肴味道不佳。而最后放醋,既可以避免挥发,又能够保持清脆的口感。你们都喜欢吃土豆丝吗?