如用胰蛋白酶水解该肽,仅发现有游离的Gly 和一种二肽,这个三肽是什么? 练习(二)蛋白质 一、填空 1.蛋白质的二级结构主要有 四种形式。稳定蛋白质二级结构的主要作用力是 4.肽键有键的性质,它不能 ,因此,使多肽链主链的 受到限制。 5.酰胺平面是由形成 原子处在而形成的。 6.蛋白质变性作用的实质是多肽链中的 键断裂,蛋白质的天然构 ,不涉及键的断裂。 7.α-螺旋结构中,每一圈螺旋含有 个氨基酸残基,螺距为 nm,每个氨基 酸残基升高距离为 nm,大都是 手螺旋。 8.结构域的层次介于 之间。生物学院基础生物化学教研组 结构。10.蛋白质是 电解质,在等电点时它的溶解度 11.镰刀型细胞贫血病是由于蛋白 级结构变化而引起的。 12.变性蛋白质失去了生物活性是由于 发生变化所引起的。 二、是非 1.肽键可以自由旋转,因此蛋白质的构象是由肽键的旋转而决定的。( 2.蛋白质的α-螺旋结构中每3.8个氨基酸残基旋转一周。( 三、名词解释1.超二级结构 2.肽平面(酰胺平面) 3.蛋白质的变性与复性 4.盐析 四、计算及问答题 1.从细菌中分离得到一种蛋白质,这种蛋白质的分子量为396,000(氨基酸残基平均分子量 为110),如果这种蛋白质是一条连续的α-螺旋,其长度为多少? 2.请计算一个含有89 个氨基酸残基的α-螺旋的轴长。如果此多肽的α-螺旋充分伸展时,肽 链有多长? 3.什么是蛋白质的三级结构?三级结构有什么特点?稳定蛋白质三级结构的作用力有哪 4.什么是蛋白质的四级结构?组成蛋白质四级结构的亚基是否一定相同?5.何谓蛋白质的变性与复性?变性蛋白质发生了哪些性质上的变化? 练习(三)核酸化学 一、填空 1.DNA 最重要的生物学功能是 2.DNA与RNA 碱基组成的主要差别是 4.B-DNA双螺旋中,每个碱基对上升 nm,双螺旋每圈上升 nm,双螺旋 每转一圈含有 个碱基对。 5.某DNA 样品含18%腺嘌呤,T 的含量为 6.稳定DNA 双螺旋结构的作用力包括 最主要的力。7.生物体内天然状态的DNA 主要是以接近 型存在。 8.DNA 分子中A-T 对之间形成 个氢键,G-C 对之间形成 个氢键。 9.脱氧核糖核酸在核糖环的 位置不带羟基。 10.核酸的基本组成单位是 ,后者是由 组成的,基本组成单位之间通过 键相连而成为核酸。 11.假尿嘧啶核苷碱基