清明菜粑粑
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食材用料
清明菜半斤
粘米粉适量
1.准备好材料
2.清明菜清理干净用水冲洗干净沥干水备用
3.黑芝麻放锅内小火炒香
4.闻到香味关火倒入保鲜袋内,用擀面杖压碎
5.压碎后倒入碗中,加入适量白糖拌匀备用
6.锅中加水烧开后,放洗干净的清明菜过一水
7.把过好水的清明菜捞出放入榨汁机
8.取大些的容器,放入糯米粉和适量粘米粉,把榨好的清明菜连同汁水一起倒入容器中,拌匀揉成面团
9.把面团分成一个个的小团,取一小团放在掌心,捏成锅状,将之前拌好的黑芝麻白糖放适量在中间
10.收好口,搓圆用两掌压扁些,放在锅中蒸
11.十分钟左右蒸好了拿出来
12.装盘防止烫嘴稍微凉点就可以吃了
小贴士
喜欢更软更糯的口感,就不需加粘米粉了,不过粘米粉不能加多了,否则就不糯了,我是全程没加过水,如果粉多了可以慢慢往里加点水,白糖和黑芝麻的量依个人喜好添加,芝麻的香味白糖的甜味占据你的味蕾!
清明菜粑粑的家常做法
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