蜂蜜建议搭配牛奶,豆浆等一起食用。
豆浆蜂蜜饮可以治疗腹泻:豆浆250毫升、蜂蜜50克。豆浆烧开,凉温后,将蜂蜜加入搅匀,随时饮服,也可以作为贫血者的营养补充。
有种说法是说豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,还含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。但是蜂蜜中的有机酸毕竟是少量,并不会导致豆浆里的蛋白质完全不能被人体吸收。换一种思维,如果不让它结合豆浆里的蛋白质,那么让它结合我们身体里的蛋白质就很好吗?同样会影响我们的代谢的。所以这样少量的酸,认为它们就不能同食未免太偏激。就像说菠菜与豆腐不能同食一样,其实菠菜氽水后弃去水再与豆腐烹饪,是很健康又利于吸收的。
牛奶也是同理。
此外,蜂蜜中的营养在高温下会被破坏,因此蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。