又到南瓜季,路口停着一辆卡车装满黄灿灿的大南瓜,忍不住抱了个回来,炒来吃也好,煮粥吃也行,做成南瓜馅面包当营养早餐也是极受欢迎的。

南瓜馅的用料

南瓜馅的做法

步骤1
南瓜洗净,去籽切成小块,放在垫有厨房纸巾的盘中。盖上保鲜膜,戳几个孔,放入微波炉加热3~5分钟。
步骤2
将软熟的南瓜去皮,用勺挖是简单易行的方法。
步骤3
将去皮的南瓜和细砂糖放入锅中,先用中火翻炒。翻炒时用铲子轻轻按压南瓜成泥。
步骤4
待糖化南瓜成泥,改用小火,炒至馅料变稠。
步骤5
加入黄油,用小火炒至顺滑即可。

南瓜馅的烹饪技巧

炒至馅料到水分变少时要用小火并不断翻炒,以免糊底焦掉。
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