香菇因鲜香而闻名,香气宜人,味道鲜美,是出了名的真菌皇后,尤其是降血降脂的保健功效让香菇成为了高血压,高血脂以及动脉硬化病人的食疗佳品,那么香菇有哪些食用禁忌呢?它可以和牛奶一起吃吗?
香菇和牛奶能一起吃。牛奶性平、味甘,含有丰富蛋白质、水分、不饱和脂肪酸、维生素、胆固醇、以及钙、磷、钾等多种矿物质,而香菇性 平、味甘,主要成分是水分、糖分、大量的维生素D,蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素,这两者食物营养丰富,性味一致互不冲突,成分不会产 生相克反应,因此可以同食。
香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。
香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
鹌鹑肉与香菇食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。
驴肉是一种高蛋白低脂肪的食物,经常吃驴肉具有补气血、益脏腑等作用,但是香菇属于发物食物,香菇和驴肉放在一起吃的话,会加重肠胃的负担,引起腹痛、腹泻等可能。
脾胃虚弱的人消化比较不好,香菇中含有大量的膳食纤维,虽然能够促进肠胃蠕动,改善便秘,但很难被消化,会加重肠胃负担。
香菇是一种发物,有动风的效果,有湿气的人吃香菇,则会加重体内湿气和寒气。
产后孕妇身体比较虚寒,需要多吃些温补的食物,香菇虽然性平,但是性质还是属于寒凉的,产后孕妇不宜多吃。
另外,香菇是发物,脾胃寒湿气滞者慎食。对香菇过敏的人不能吃香菇。 香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。所以大家在吃香菇的时候一定要多注意哦。