炸酱面肉酱　第一次尝试做这种酱,看到很多友友都做炸酱面,我今晚先尝试把酱给做好,明早试下做炸酱面吧。　主料　辅料　干黄酱100g　大酱50g　葱白14g　蒜头16g　生抽适量　蚝油2小勺　花生油适量　芝麻油适量　准备好所有材料,瘦肉洗干净,蒜头,葱白洗干净　干黄酱和醬称好。是2:1的　然后加入适量清水化开　姜,葱白剁碎,瘦肉切碎丁　锅预热,入油,油比平时多一点,油温热后瘦肉用倒下去炒变色　然后把蒜蓉,葱白倒下去炒均匀　然后加入料酒,蚝油,生抽少许,拌均匀　然后把化开的酱倒下去炒出香味。　然后倒入适量清水焖煮　焖煮至浓稠,然后加入适量芝麻油调味　最后拌均匀就好　成品　小贴士　这里不用放盐了,酱已经够味了。一次可以做多点放冰箱冰住,下次吃的时候方便　收藏　275收藏