65度。电饭煲保温温度一般设计为65度(加热盘),低于65度才又启动加热,饭量如果多第一个小时从103度(断电时的温度)下降到65都就要很长的时间,可以忽略。一般保温加热的时间很短,耗电是很低的。不必太认真。电饭煲一般保温时的温度为65度。空烧对锅的影响很大。空烧不但会烧坏内胆,严重的话还会烧坏热源,就算加有水的话也会使杠杆开关弯曲失效,到时候饭烧熟了,他也不会自动跳掉。 但是及时发现的话问题不会很大。注意:确保良好的导热性,所以不要用内煲直接淘米,不要用电饭锅煮太酸或太咸内的食物容.因为电饭锅内胆是铝制品,用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏。