1.西蓝花洗净切小朵,入沸水烫熟,捞出。2.大蒜洗净,剁成蒜蓉。加水、淀粉、盐、鸡精调成淀粉水备用。3.淀粉水入锅中,文火煮,边煮边搅拌至透明状。撒蒜蓉即停火出锅,淋在西蓝花上即可。西蓝花素炒蒜蓉含有维生素A、B,、B2、c及多量的蛋白质,有消脂轻体、抑制肥胖作用。