以蝼蛄虾为主料的各种菜品也层出不穷,但最经典的做法还是清煮与油炸两种。蝼蛄虾要挑选个头较大、行动鲜活的,先在清水中浸泡一天,供其吐净泥沙。待泥沙吐净之后再去掉头尾的壳,剔除虾线,用清水洗净。上好的蝼蛄虾清水煮熟即可,最能还原出海鲜本身的味道。除此之外还有油炸,将蝼蛄虾至于热油中炸至金黄,佐以椒盐调味,趁热下酒,也不失为夏日里一道全家喜爱的美味佳肴。也因为市场需求量的增加,蝼蛄虾的价格也不断升高,喜欢海鲜的朋友们还是抓紧机会去尝一尝鲜吧!
第4种:土笋冻在上大学的时候,有同学就特意带来了这种土特产,第一次看到土笋冻时也是被吓了一大跳,里面有小虫子,就算同学形容的有多美味,还是不敢下嘴吃,听到同学的解释后才知道,原来土笋冻里面的小虫子是海蚯蚓,不是我们想象中的小虫子。