排骨汤含有多种营养物质,是常见的营养汤品,富含蛋白质、脂肪、维生素等,有较高的食用价值,那么排骨汤怎么做呢?排骨汤可以放哪些调料呢?

排骨汤的做法大全

玉米排骨汤

原料
鲜玉米棒250克,猪排骨250克,葱段,姜片,料酒,盐。
做法
1、鲜玉米棒切成块,入沸水锅焯水;
2、排骨洗净,剁成块,入沸水锅焯水后洗净;
3、砂锅中加入清汤、玉米、排骨块、葱段、姜片、料酒;
4、烧开撇去浮沫,加盖炖2小时至排骨熟烂,加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可。

双蔬排骨汤

原料
西蓝花100克,胡萝卜100克,猪排骨250克,葱段,姜片,料酒,盐,味精。
做法
1、西蓝花切块,胡萝卜去皮、切块,均入沸水锅焯水;
2、排骨洗净,剁成块,入沸水锅焯水后洗净;
3、砂锅中加入清汤、排骨块、葱段、姜片、料酒,烧开;
4、捞出浮沫,加盖炖2小时至排骨熟烂,放入西蓝花和胡萝卜;
5、加盐、味精,再炖5分钟,拣去葱段、姜片即可。