豆腐,又称水豆腐,是我们日常生活中最常见的豆制品。具有补钙壮骨、促进大脑发育、预防肿瘤等功效。其含有很多的钙和卵磷脂,对身体有很多好处。但是食用豆腐的时候,也有一些食物是不能与其同食的,那么,豆腐不能和什么一起吃呢?接下来就给大家解答这个问题。
豆腐不能和什么一起吃
1、含草酸多的食物
豆腐不能和含草酸多的食物一起吃。因为豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,会影响钙的吸收,也会影响蛋白质的吸收。由于人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃。因每100克菠菜中约含300毫克草酸,这样是不利于人体健康的。
2、蜂蜜
豆腐不能和蜂蜜一起吃。因豆腐味甘、咸,性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。而蜂蜜甘凉滑利,两者同食,易出现腹泻、腹痛、肠胃不适等情况。同时,蜂蜜中含有多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质、植物蛋白、有机酸,两者同食,易产生不利于人体的生化反应,因此是不宜同食的。
3、红糖
豆腐不能和红糖一起吃。因为红糖里有多种有机酸,和豆腐里的蛋白酶相结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体消化吸收。