榨菜是腌制品,对于牛奶面包等来说,保质期应该算是比较长的了,但是不管是什么食物,都会有过期不能食用的一天,那榨菜过期可以食用吗?又有什么方法可以避免购买过期的榨菜呢?

榨菜过期可以食用吗

食物都有它自身的保质期,而这个保质期不是一成不变的,受气温、气候湿度等因素的影响很大。如果不注意食物的保质期,食用了过期的食物,不仅很有可能引起食物中毒,而且还有可能让身体罹患重病。不浪费就是“美德”很多人认为,食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降,只要没有严重发霉变味,就应该尽可能吃掉,避免浪费。
保质期保存期保质期又称最佳食用期,国外称之为货架期,指食品的标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在适宜的贮存条件下,超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期,即产品可食用的最终日期。在保存期之后,食品会发生品质变化,产生大量致病细菌,如果食用,则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以,过了保存期的食物,必须做丢弃处理。

榨菜过期辨别

涪陵榨菜位居世界三大名腌莱,已经不局限于国内本土了,我们在生活中接触榨菜也越来越多,那么榨菜过期还可以食用吗?不仅仅是榨菜,任何事物都一样。而在榨菜被人们广泛接纳后,一些次品榨菜不断地在出现,不是腌制口味差,就是榨菜时间过长,味道发生质的变化。那该如何辨别榨菜是否过期呢?
优质榨菜:菜块呈青翠而带淡褐色,辣椒呈鲜红色;菜块大而均匀,菜皮和老筋修整十净光滑圆整,无黑斑,无泥沙杂质,菜块内干湿适度无肉水,手捏菜块感觉紧实巨柔软,搓之无发酥发滑的感觉嗅之有浓郁咸辣香气:尝之咸淡适日且鲜,辣味正常,肉质嫩脆无筋。而榨菜过期则是辣椒粉呈姜黄色,菜块酥腐,气味发臭,表明榨菜已变质。

购买榨菜注意事项