为什么猪肉是放在案板上卖,而羊肉却是在挂着卖?终于知道了
社会在不断变化。人们从最开始的要求填饱肚子,到了现在学习营养搭配都是进步的表现。相信每个人的家中,都有人去去火超市或者商场购买过肉类吧,不管是猪肉还是羊肉或者是牛肉。肯定有很多细心的人会发现,一般我们购买猪肉的时候是放在案板上挑选的,而买羊肉的时候,羊肉却是在挂着卖的,这是为什么呢?其实这样的现象并不是短时间形成,一方面与人们长期以来的习惯有关,另一方面与市场需求有关。
''挂羊头,卖狗肉''像此类俗语也从侧面透露出来了人们出长期以来的习惯,羊肉都是挂着卖的。羊与猪达到可以出栏的时候,这两个物相比无论是质量还是体积。很明显猪都具有明显优势。除了部分少数民族外,猪肉也还很受欢迎的,也可以说得上是家常肉类。人们对猪肉的要求也是很高的。通常超市里的猪肉都是被分解的。不同的人喜欢吃猪的不同部位,不同部位对人的营养价值也是不同的。我们经常能看到分好类的不同的猪部位,瘦肉,肥肉,猪心等。放在案板上也更有利于人们挑选,再加上猪肉的需求量本来就很大,不用挂起来就抢购一空了,又何必多此一举呢!
与猪肉有所不同的是,羊肉的体积比较小,不能像猪那样被分解,如果再摆到案板上又会显得没有足够的羊肉以供挑选。再加上,我们都知道羊肉有一种膻味,如果被分解后的羊肉再堆积一块,那气味更是不好闻啊!可挂起来就不一样了,把羊肉挂起来不仅在顾客买的时候易于切割,还能让羊肉显得更卫生一些。 从市场需求方面来讲,猪肉的需求量是非常大的。猪肉的产量也是很大的,一方面是因为猪的体积大,猪肉自然也是比羊多的;另一方面,从大的方面来看,猪的养殖业更为普遍。而羊在这两方面也就显露出了缺点。
因此,很多买羊肉的不良商家就开始向羊肉里注入水。大家可以想象肉里面注水会对羊肉的质量造成多大的影响。很多顾客也不得不学习一点小技巧来判断羊肉是否注水。但是如果羊肉贩子把羊肉挂出来卖就不一样了,如果是注入水的羊肉,倒着挂后注入的水难免会滴下来,顾客也能从这方面来判断羊肉是是否注水,终于知道为什么要挂起来卖了。不得不说,商家还是很聪明的。不管大家买猪肉还是羊肉,我们都想买到满意的,质量较好的,来改善生活。同时呢也希望大家买完肉回家一定要好好处理,毕竟肉的来源和加工过程我们并不非常清楚,也希望大家都能吃到放心安全的肉。