将准备好的雪梨(俗称红梨)洗净,注意不要削皮,将其切丁,大小要适中,以便之后可以吃。
将冰糖和削好的雪梨放入冷水中,大火烧开之后转小火熬。水不要放得太多,刚刚没过雪梨就好。
小火熬制的时候注意看雪梨,当其呈现透明状的时候,放入红枣(也可根据自己的喜好加入枸杞等),再煮一下就可关火。
停火后,可以加入一点蜂蜜,将锅用锅盖盖住,焖一会儿。(这样可以使冰糖雪梨更粘稠,味道更好)