对于屠宰企业来说,压价收购,是常态,而偶然。
并且,压价收购也仅仅是站在要控制自身企业的成本上,并非是针对养猪人这个群体。因此在面对众多关于压价的指责的时候,双汇的高层一再否认。因为在屠宰企业看来,控制采购成本,这是公司经营的方针, 是再正常不过的事情。
Q3、屠宰企是如何压价的?
1.不收大猪
屠宰企业压价行为中,最常见的是不收大猪,超过一定的体重范围的大猪,就卖不上价格,尤其是当下猪价低迷,很多屠宰场都对超大猪有歧视,同比标准体重的猪,降低几毛钱,但也有部分屠宰场专收这样的猪。
超过240斤以上的猪,就算是超重猪,所以过度压栏,不一定多卖钱。
2.不收品种和体型不好的猪
对体型不好、品种不好的猪出价低,比如:现在外三元在各地还比较好卖,但是土杂猪出现滞销问题,同一地区,外三元与土杂猪的价格差异可能在5毛以上,换句话说同样体重的猪可能相差100元利润。
3.打压出肉率低的猪
头皮肉结算方式在国内目前比较流行,头皮肉结算和毛猪结算方式不一样,这增加了猪贩子的风险。如果品种不好,或者屠宰后出肉率低、背膘过肥,内部器官有病变,都可能影响结算价格。目前国内生猪的出肉率在75%--80%之间,宰后按照出肉率进行定级,每一级都有价格差异,所以小散户直接往屠宰场送猪,风险比较大。
4.打压带病猪
这个比较容易理解,这里说的病猪,不是病死猪,而是因为某些疫情如五号病、咳嗽等疾病,虽然不影响肉质,也不影响出肉率,但是同比健康猪,差价很大。
所以当某些地区出现疫情后,一般会带动猪价下滑。
Q4、疫情对猪价的压制行为有多大?
疫情对猪价的压制有一定影响。
尤其是像五号病、流行性腹泻这样的疫情,一旦爆发,基本带来一波跌价潮,首先疫情带来的集中抛售现象,我们不需再分析,最主要的是带病猪拉动价格下跌,稍微带病猪卖不上好价钱,还会拉动健康猪价格下跌。
当然,疫情的影响更多是区域性的,是每个散户难以规避的。
总而言之,屠宰场收猪之前,以其他屠宰企业的收猪价格为参考,再集合屠宰场本身的订单需求来制定收购价格。对于屠宰场来说,压价是常态,没有任何一家屠宰场不想降低成本的。而压价收购能否成功的关键,取决于市场的需求以及生猪供应关系。
就整个生猪市场来说,屠宰场占据了市场的主导权,但是最终决定市场方向的,还是供需!