听 到有人说虾和橘子一起吃会中毒,那么假设一起吃了之后要怎么解毒呢?
首先要明白,虾和橘子一起吃,并不会产生砒霜中毒的情况,也不存在如何解毒这个问题。
网传虾蟹类的海鲜中含有砷,会和橘子等水果中的维生素C反应,生成砒霜而导致人体中毒。事实上,在2018年的央视315晚会上,已经对这个说法进行了辟谣。
中国农业大学食品科学和营养工程学院副教授范志红表示,海鲜和富含VC的食物同食并不会将有机砷并未转化为有毒的无机砷(砒霜),不会让人中毒,无论从模拟实验还是真实的人体实验,都证明了这一点。
注意:
虽然说两种食物一起吃不会产生砒霜,但是也不建议大量同食,因为橘子中含有丰富的果酸等酸性物质,和富含蛋白质的虾一起吃,容易生成不溶于水的络合物,降低虾的营养,还可能会引起腹痛、腹胀等消化不良症状。
如果在出现消化不良的症状,建议多喝一些热水,然后用手按摩一下腹部,饭后散散步,来帮助消化。