有没有想到一道用大虾做成的菜会如此简单,如此养眼,如此美味! 就连厨房小白也能轻松搞定! 大虾不用煎不用炸,清清爽爽简简单单,实实在在的美味快手菜,一起来制作吧。鞋铺:LV6221716
一、鲜虾玉子豆腐
主料:虾仁9只 玉子豆腐1条 胡萝卜1根 小葱1段 红辣椒1根
辅料:蒸鱼豉油1勺 鸡粉少许 糖少许 白胡椒粉少许 生粉少许 盐少许
制作工艺:
1.鲜虾洗净
2.去皮去虾线,用盐和白胡椒粉腌制5-10分钟
3.胡萝卜切薄片
4.码放在盘中
5.取玉子豆腐一条
6.切成1厘米厚片
7.放在胡萝卜片上
8.把腌好的虾仁放在玉子豆腐上
9.沸水上锅大火蒸5分钟
10.蒸好的样子
11.把蒸好的虾仁玉子豆腐汤水倒入锅中
12.加蒸鱼豉油、鸡粉、糖煮开
13.加入水淀粉勾芡
14.熬至浓稠状态
15.把做好的芡汁均匀淋在蒸好的虾仁玉子豆腐上,撒上香葱碎,装饰上红辣椒即可。
16.成品
二、红油豆腐
主料:豆腐适量 猪瘠肉适量 蒜蓉适量 葱花适量 红油适量 豆瓣酱适量
制作工艺:
1.把豆腐切丁,猪瘠肉少许剁碎,一些蒜蓉,葱花备用
2.油锅支好,见热放入蒜蓉炸香
3.放入碎肉炒7分熟
4.倒如郫县豆瓣酱翻炒倒水,没过豆瓣酱即可
5.倒如切好的豆腐,放少许糖,大火烧滚,勾芡
6.浇上红油,装盘后撒上葱花即可