骨伤病人所遵循的饮食调养原则:合理调配,全面配伍,五味调和,烹调有方, 饮食有节,饮食有方。“药食同源”,药物源自食物。古人说“药疗不如食疗”、“药补不如食补”。在生活中,通过选择适当的食物,有助于保健和预防治疗疾病。根据骨折愈合的早、中、晚的三个阶段,根据病情的发展,配以不同的食物,以促进血肿吸收或骨痂生成。
骨折早期(1-2周):受伤部分瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期以活血化瘀,行气消散为主,饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,忌食酸辣、燥热、油腻。
骨折中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛,祛瘀生新,接骨续筋为主,饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要。
骨折后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期。饮食治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生长,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能。
食物作用的归类
清热解毒类食物:适用于局部红肿热痛或伤口感染者。如苦瓜、西瓜、松花蛋、荸荠、番茄、芹菜、丝瓜、绿豆、赤小豆及各类野菜。
健脾和胃类食物:适用于胃肠功能欠佳而食欲差、食量少的病人。如包心菜、猪肚、牛奶、柚、板栗、大枣、粳米、玉米、扁豆、无花果、胡萝卜、醋、芫荽等。
促食类食物:可增强食欲,促进消化能力。如葱、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、八角茴香等。
消导类食物:适用于饮食积滞、消化不良的病人。如萝卜、山楂、茶叶、神曲、麦芽、鸡内金等。
祛风湿类食物:适用于风湿病症者。如樱桃、木瓜、五加皮、苡仁、鹌鹑、黄鳝、鸡血等。
利水消肿类食物:适用于小便不利或肢体肿胀者。如玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫芦、白菜、鲤鱼、鲫鱼等。
通便类食物:适用于大便不畅、便秘者。如菠菜、竹笋、番茄、香蕉、蜂蜜等。
温里类食物:适用于寒邪侵袭致关节肢体酸胀不适者。如辣椒、胡椒、花椒、小茴香、八角茴香、丁香、姜、蒜、葱、韭菜、刀豆、羊肉、狗肉等。
活血类食物:适用于外伤有淤血者。如桃仁、菠菜、慈姑、山楂、酒、醋、蚶肉等。
止血类食物:适用于外伤后创口渗血不止者。如黄花菜、板栗、茄子、黑木耳、乌梅、香蕉、莴苣、枇杷、藕、槐花、猪肠等。
补血类食物:适用于血虚患者