相信很多烘焙爱好者,都有过这样的状况,就是为了做蛋挞,买了很多蛋挞皮回来,有时候蛋挞液用完了,而蛋挞皮却剩下很多,这个时候就容易让人犯难。别着急,看到今天这篇文章,以后你家剩余的蛋挞皮再也不用浪费,因为今天我会分享一款蛋挞皮的妙用之处,将它做成另一款美食,味道不输蛋挞,相信吃上一口后,你也会爱上它的味道。
其实这款用蛋挞皮做的美食就是“香蕉酥”了,香蕉酥这款甜点相信很多人都吃过,外皮酥脆,内里香甜,吃完后让人回味无穷,而蛋挞皮的本身就是酥皮,所以用来做香蕉酥再合适不过了,不用和面,不用擀面,轻松快捷,烘焙新手也能零失败,如果你家正好有多余的蛋挞皮,或者你很喜欢吃香蕉酥的话,不妨来试试这个菜谱,相信你会爱上它的味道。
【香蕉酥】
所需食材:蛋挞皮11个、蛋黄1个、熟的黑芝麻少许、香蕉1根
1、先准备好少量的黑芝麻,没有黑芝麻,白芝麻也可以。然后再把蛋黄打散待用
2、接着把香蕉用勺子压烂待用,香蕉的用量根据你的塔皮来决定。因为我买的是那种小蛋挞皮,所以1根香蕉就够了
3、把蛋挞皮室温解冻10几秒后,将它的锡纸托剥去。千万不要等它完全解冻后再剥锡纸托,因为到时候蛋挞皮会过于软化,不好剥离,容易一碰就烂。
4、接着把香蕉馅放到每一个蛋挞皮中,不要放太多,否则烤的时候,容易爆开来。
5、把蛋挞皮对折捏合,一定要捏的稍微紧一些,要不然烤的时候容易爆开来,然后再用叉子在封口处,按压一下,这样可以让蛋挞皮更加贴合。此时烤箱预热180度上下火
6、将蛋黄液用刷子刷在蛋挞皮表面,再撒上适量的黑芝麻。最后送入预热好的烤箱,上下火180度,烤16分钟即可
7、成品,懒人版香蕉酥做法,不和面,不擀面,做法简单,酥的掉渣,真香啊
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