白头发变黑主要有食疗和药疗两种方法。食疗的方法,多吃黑芝麻、核桃、黑豆、黑木耳、黑枣、黑枸杞、阿胶等等。药疗主要是养血生发,滋补肝肾的中药,比如育发乌发汤,主要的成分有旱莲草、女贞子、黄精、何首乌、菟丝子、熟地黄、人参、黄芪等等,现在的一些功能保健食品也可以使白发变黑,比如褪黑素,通过改善睡眠质量,增加睡眠时间,也可以使白发变黑。