鹅蛋的营养价值

1、鹅蛋中含有富厚的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素等。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质,至多以及最重要的是卵白中的卵白蛋白以及蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必需的种种氨基酸,是完整蛋白质,易于人体消化吸收。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分会合在蛋黄内,含有较多的磷脂,此中约一半是卵磷脂,这些身分对于人的脑及神经构造的发育有庞大作用。
4、鹅蛋中的矿物质重要含于蛋黄内,铁、磷以及钙含量较多,也容易被人体吸取应用。
5、鹅蛋中的维生素也很富厚,蛋黄中有富厚的维生素A、D、E、核黄素以及硫胺素,卵白中的维生素以核黄素以及尼克酸居多,这些维生素也是人体所必需的维生素。