饮食调控对慢性肾脏病的治疗具有重要意义。合理的饮食可以缓解症状,促进肾脏疾病的康复,而不适当的饮食可以加重肾脏损害,导致肾脏疾病的恶化。肾脏疾病后的饮食问题是什么?事实上,肾脏病患者应掌握三餐的基本原则:每天吃清淡、低蛋白、低盐和低磷,既能保证营养,又不增加肾的负担。
1.吃的方面
主食
主食主要包括大米和小麦粉,但也包括一些杂粮,如小米、玉米粉、高粱粉、莜麦等。如果肾功能正常,肾脏疾病患者可以正常食用主食。对于患有肾功能不全的慢性肾脏病患者,主食也需要适当限制,小麦淀粉可以作为主食的补充。为了防止蛋白质限制引起的营养不良,需要α-酮酸片。由于尿毒素对消化道的损害,肾功能不全患者往往会出现腹胀、恶心、厌食等症状,因为杂粮不易消化,所以最好少吃或不吃。
肉类
事实上,一般肉类、肾脏疾病患者可以适量食用,但限制摄入量,每天不超过1-2类更好。尽量不要吃腌肉制品,比如罐头肉。对于慢性肾功能不全患者,肉类含有高水平的磷,这对人体有害。烹调时,可以先将切碎或切片的肉煮沸,然后煮熟。这种方法可以开始去除肉中的一些磷。鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、海鲜等都可以吃,但必须注意限制摄入量。如果对海鲜或患有高血尿酸的肾脏疾病患者有过敏反应,海鲜就不应该食用。
豆类及豆制品
豆类在饮食中,如大豆、绿豆和黑豆,通常喝豆浆或黑豆制成的豆腐、豆腐脑、豆腐丝等,是一种特殊的高生物价值的植物蛋白,是肉类的良好替代品,但也要限制摄入量。
水果
新鲜水果可以补充多种维生素和矿物质,促进肠蠕动,但任何种类的水果,一次也不能吃太多。如果血糖正常,可以吃更多糖的甜水果,但如果血糖超过标准,则不能食用。水果一般富含钾,如果肾功能正常的肾脏病患者可以食用,但不应吃得太多;如果肾功能受损,则必须严格控制摄入量。在各种水果中,香蕉、橙子、橙子、椰子、鲜枣、菠萝蜜、山楂、榴莲、龙眼、番石榴、樱桃等水果的钾含量相对较高,而苹果、梨、西瓜、葡萄、菠萝等水果的钾含量相对较低。
蔬菜
蔬菜含有丰富的维生素、营养物质和较多的纤维,这有利于脂质代谢,并能促进排便,非常适合肾病患者,但肾病患者吃蔬菜时也需要注意以下几点:
①对于肾功能不全者,最好少吃含植物蛋白较高的蔬菜,如各种豆类(四季豆、豌豆、蚕豆、扁豆等)、花生、蘑菇、木耳等;
②血钾偏高,或者正在服用A