1、产妇喝鸽子汤怎么做
产妇喝鸽汤做
产妇期间都要补身体喝呢?虾今介绍坐月鸽汤做需呀朋友要赶快习哦
食材食谱热量:286.2(卡)
主料
鸽肉 1、红枣 1、1、先鸽杀掉(用水闷死)准备炖汤用
2、炖鸽汤用辅料红枣几枸杞适量姜片适量
3、鸽肉闷血切块待烧
4、鸽肉块水(飞水)捞起
5、用适量素油备姜片用火烧姜味除腥味
6、加入水姜片汤烧
7、倒入水鸽肉块翻炒
8、淋适量料酒再腥;接着放入备红枣枸杞加入冷水(自水)火烧
9、铁锅内鸽肉块带汤倒入备瓷锅内慢炖加适量盐再炖半左右
10、鸽汤做特别适合产妇坐月及手术病服用
注意事项
鸽要用热水烫透才煺毛
产妇鸽汤用乳鸽(指4周龄幼鸽)炖营养更佳
确杀鸽:杀鸽放水闷死保证营养流失觉太残忍用白酒灌鸽嘴鸽死
2、鸽子汤喝着有腥味怎么办
方法有以下几点:
1、宰杀时放血放干净些,但不推荐如此。杀鸽子如果放血就去了补益,失了精 气,可溺水杀死。
2、解冻后适量加些柠檬酸。
3、如果不是要求清淡的话,多加香辛料,香精。
4、多放点生姜,少量的醋,加少量的花椒或胡椒。
5、加料酒。处理好后冷水下锅放入花雕酒或白酒(放入的量根据食材多少而定,一只到两只鸽子一般放半小碗儿)再加点料酒,水开后抄3分钟左右捞出,就可以根据你的口味烹饪了。烹饪时也加料酒,八分熟食再加入两小勺花雕酒或白酒。这样你做出的美味就不会有腥味和怪味了。(加花雕酒会有花雕的香味,不喜欢花雕的味道就加白酒,美食做好后不会有酒味的)。
6、炖时待水沸后将白沫除去再文火炖煮。
7、加些啤酒炖用以去腥。不推荐这样。
3、鸽子汤怎么做既营养又不上火?
一、人参红枣鸽子汤
材料:鸽子1个,红枣8颗,人参1支
调料:精盐适量
做法:
1、将鸽子杀洗净剁成块,红枣、人参洗净备用。
2、净锅上火倒入水下,入鸽子烧开,打去浮沫,调入精盐,下入人参、红枣,小火煲至熟即可。
二、鸽子银耳胡萝卜汤
材料:鸽子1个,水发银耳20克,胡萝卜20克
调料:精盐5克
做法:
1、将鸽子洗净剁块汆水,水发银耳洗净撕成小朵,胡萝卜去皮洗净切块备用。
2、汤锅上火倒入水,下入鸽子