高良姜就是良姜,作为调味料有去除腥膻味的独特作用,作为中药材有温胃止呕和散寒止痛的药用功效,主治脘腹冷痛、胃寒呕吐和嗳气吞酸等症。
高良姜是不是良姜
高良姜原产于古代高凉郡(就是现在的广东省湛江和茂名一带),所以被人们称为高凉姜,经后人讹传称为高良姜,简称良姜,又名小良姜、风姜、南姜、大高良姜、膏凉姜、蛮姜、蜜姜、佛手根和海良姜等等。
现在的高良姜已经成为广东省徐闻县的特产,而且被认定为中国国家地理标志产品,所以也有人称它为徐闻良姜,有“鸡姜”和“牛姜”两个栽培品种,这两种高良姜的形态特征没有太大差异,只是“牛姜”比“鸡姜”的体形大,产量高。
高良姜的药用功效
高良姜以其干燥的根茎入药,自古以来就被中医作为中药材使用,我国古代的诸多药典如《本草纲目》及《中国药典》等,均有记载。《本草汇言》还称高良姜为“祛寒湿、温脾胃之要药也”。
中医认为,高良姜味辛,性温,归脾、胃经,有温胃、散寒、止呕、行气、消食和止痛等药用功效,主治脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸、消积食滞和消化不良等症。
高良姜中含有丰富的高良姜素,二天油、驱风油、清凉油和万金油等风麾世界的着名汉药,最主要的原料就是从高良姜中提取的高良姜素。