食物中毒后出现高烧可能是存在细菌感染、真菌感染等,像这种情况也是属于食物中毒后的并发症。食物中毒后首先就必须要禁止吃中毒的食物,比较严重的话需要立即去医院急救,到了医院之后是需要进行洗胃和导泻的,个别患者还需要进行灌肠。如果是属于重症的食物中毒,还需要禁食12个小时至24小时左右。