绿豆鸽子汤主要食材是绿豆、乳鸽。鸽肉的蛋白质含量高,消化率也高,而脂肪含量较低。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B族、维生素E等,相比鸡、鱼、牛、羊肉的含量更高。绿豆除清热解毒的作用外,还可以治肾虚腰痛,提高性功能。绿豆鸽子汤具有凉血排毒、增加食欲、降低胆固醇等多种功效。

【注意事项】

饮食宜忌
适宜:上火者
绿豆性凉且味甘,有清热解毒、消暑止渴和利尿润肤的功效。鸽子性平且味甘、咸,有滋阴壮阳、养血补气和清热解毒的功效。因此,绿豆鸽子汤适合上火的患者饮用。
禁忌:痛风者
痛风患者应当控制嘌呤的摄入,而绿豆鸽子汤含有丰富的蛋白质,且嘌呤含量比较高,痛风患者饮用后容易导致体内的血尿酸水平升高,长期饮用可诱发或加重痛风症状。
母婴宜忌
孕妇可适量饮用。
绿豆鸽子汤有很好的滋补、益气、祛风、解毒作用,孕妇可以适量饮用。
婴幼儿应少量饮用。
绿豆鸽子汤中绿豆性凉,婴幼儿大量饮用可能引起腹泻。