海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;　虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。　大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;　具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。大蒜被誉为“广谱抗菌素”,因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。　食谱用料:大虾、彩椒　调料:姜蒜、料酒、盐　制作方法:　1、大虾洗净,彩椒切成碎丁　2、从大虾的背部下刀片开,去掉虾线,用刀刃点断虾腹部的筋,加盐和料酒腌10分钟　3、把蒜蓉和姜末塞进虾背部　4、再撒上彩椒丁,锅中烧开水将虾放入蒸锅中蒸　5、3分钟以后取出,盛出装盘　15.香辣鱿鱼圈　做法:　1:先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除,切成适当的小圈;　2:烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡;　3:另取一锅烧热加油,放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟;　4:将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟;　5:加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀,然后加适量的盐、胡椒粉调味;　6:最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。　今日的鱿鱼圈因为事先用滚水焯过,所以缩短了在热锅里烹饪的时间,口感非常的嫩,再加上青红辣椒的辣味和韭菜花的香味,真的是一款非常好吃的下饭菜!　16.干烧鲫鱼原料:鲫鱼2条　调料:　酱油、香醋、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、香油各适量。　做法:　1、鲫鱼洗净,在鱼身两侧切数刀,用料酒、酱油俺渍15分钟。　2、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、切成碎末。　3、锅里放油烧热,将鱼炸成金黄色,控油备用。　4、炒锅内放油,将切好的洋葱末、姜末、蒜末、辣椒末、芹菜末,郫县豆瓣酱倒入煸炒均匀,投入鲫鱼,加料酒、盐、酱油、白糖、清水,烧开,盖上盖,用小火焖10分钟分,改大火收稠汁,放入香油和香醋,起锅装盘即可。　小贴士: