维生素B12虽属B群维生素,却能贮藏在肝脏,用尽贮藏量后,经过半年以上才会出现缺乏症状。
人体维生素B12需要量极少,只要饮食正常,就不会缺乏。少数吸收不良的人须特别注意。
维生素b12的吸收代谢
食物中的维生素B12与蛋白质结合,进入人体消化道内,在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下,维生素B12被释放,并与胃粘膜细胞分泌的一种糖蛋白内因子(IF)结合。
维生素B12-IF复合物在回肠被吸收。维生素B12的贮存量很少,约2~3mg在肝脏。主要从尿排出,部分从胆汁排出。
维生素B12缺乏导致的病症:
1、恶性贫血(红血球不足)。
3、眼睛及皮肤发黄,皮肤出现局部(很小)红肿(不疼不痒)并伴随蜕皮。
4、恶心,食欲不振,体重减轻。
5、唇、舌及牙龈发白,牙龈出血。
6、头痛,记忆力减退,痴呆。
7、可能引起人的精神忧郁。
8、引起有核巨红细胞性贫血(恶性贫血)。
9、脊髓变形,神经和周围神经退化。
10、舌、口腔、消化道的粘膜发炎。
11、若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状,便是缺乏维生素B12的警讯。
12、小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状,最后会引起贫血。
13、增加患心脏病的危险。
维生素B12缺乏多因吸收不良引起,膳食维生素B12缺乏较少见。膳食缺乏见于素食者,由于不吃肉食而发生维生素B12缺乏。老年人和胃切除患者胃酸过少可引起维生素B12的吸收不良。
维生素b12的副作用
有些病人对该品有过敏反应,甚至过敏性休克,使用时应注意。
维生素b12体内主要来源
食物:
动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳。
药物:
1、维生素B12不易被胃吸收,大部分是经由小肠吸收,故长效型锭剂效果较好。
2、严重缺乏维生素B12时,医师多会以注射方式补充。
3、老年人对维生素B 12的吸收较困难,可至医院透过注射方式补充。老年人群体中维生素B12水平不足的现象极为普遍,应注意及时补充,否则会降低认知能力,加速阿尔茨海默病的发展。
自然界中的维生素B12主要是通过草食动物的瘤胃和结肠中的细菌合成的的。因此,其