戚风小蛋糕
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杯子戚风蛋糕的用料

小纸杯8个

杯子戚风蛋糕的做法

步骤1
准备两个无水无油的盆,记得一定要擦干哟
步骤2
蛋清分离,我的方法简单粗暴,就是敲碎了轻轻分开左右把蛋清分离出来。
步骤3
先把蛋黄搅拌好。
步骤4
倒入牛奶,橄榄油搅拌。
步骤5
再加入低筋面粉,用打蛋器搅拌成这种稠状,放置一旁备用。(找不到量的可以先少加点)
步骤6
蛋清加几滴白醋打发至这种小泡,加入三分之的细砂糖,继续打发。
步骤7
打发至这种稍微细腻的状态,再加入三分之一的细砂糖打发。
步骤8
打发至这种稍微能勾起的状态再加入最后的细砂糖打发。
步骤9
打发这这种勾勾能立起的状态就可以啦
步骤10
把打发好的蛋清三分之一放入事先备好的蛋液中。
步骤11
用炒菜的方式轻轻翻转。
步骤12
翻拌均匀后把它们全部倒入打发好的蛋清中,同样轻轻快速反转至这种细腻的状态。预热烤箱,五分钟,180度。
步骤13
依次倒入纸杯中,注意要轻微的震荡几下,避免中间会有气泡,我撒了点我爱吃的坚果还有葡萄干。
步骤14
我是小烤箱,一次只能弄8个,因为是小蛋糕,四十分钟就可以啦,130度即可。注意,我是小烤箱,小蛋糕。
步骤15
咬一口,简直爱死自己了,哈哈
步骤16
因为纸杯没有啦,把剩余的用电饭锅来蒸了。
步骤17
口感也不错哦~
这疫情期间,我相信大多数人都会做蛋糕了,哈哈,开始我觉得比较麻烦,其实做了还好感觉还是蛮简单的,前提是得有打蛋器,我的步骤写得可能不详细,大家可以稍微参考哈,柠檬和白醋都是可以的,没有糖粉细砂糖也可以,我做出来有些许腥味了,可能是白醋加少了一点,但是自己做的怎么都好吃,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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