信阳毛尖 以外形细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,香气馥郁持久而享誉海内外,受到众多人士的喜爱。但是同时也产生了一些令很爱茶人士想不通的问题,那就是为什么信阳毛尖的价格差距怎么那么大?真正的信阳毛尖到底多少钱一斤? 首先在说这个价格前,得先好好了解下信阳毛尖: 一、信阳毛尖产区:信阳的浉河区、平桥区、罗山县、潢川县、固始县、光山县、商城县、新县、息县七县二区。 二、信阳毛尖分类: 明前茶 :清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩,喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢,几乎100%嫩芽头,是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。 雨前茶 :谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春季温度适中,雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放,一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级,但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形,口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。 春尾茶:春天末期(阳历6月份)前采制的茶。明前茶、雨前茶相比,价位相对比较便宜。 夏茶:夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓,味道微苦,耐泡。 白露茶 :茶叶经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经 泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味。 三、信阳毛尖加工工序:采摘鲜叶-筛分-摊放-杀青-揉捻-解快分筛-理条-初烘-摊凉-复烘。 了解了以上三点之后我们再来看下信阳毛尖价格问题: 首先是鲜叶的采摘,由于信阳毛尖现在全都是采茶人进行采摘,人力成本很高,一般在三月下旬时便会有成千上万的人来到信阳茶农家进行采茶,而茶农不仅要管吃住,另外工资结算也是以当天采摘的鲜叶重量计算,按18年来说,一般农户给的价格是45元一斤!而一斤干茶一般是需要3斤6两的芽炒制而成。 其次是信阳毛尖分类对价格的影响:物以稀为贵,明前茶也一样,因为真正的信阳毛尖一般是在三月中下旬才会上市,而大山茶因为山上温度较低,相比山下的茶一般要晚一周才能上市,而到4月5号前这一段时间短又是多雨季节,因而产量很低,再加上品质好、人工等因素影响,价格最高!因此也会有了提前上市的四川茶,湖北茶冒充信阳毛尖牟利的事情!雨前茶则同样因为茶品质好,价格相对明前茶低,但总体价格高,不过却是大众最为