马齿苋具有一定的降糖作用。主要是因为马齿苋中含有类似去甲肾上腺素样物质,能够调节胰岛分泌一定量的胰岛素,进而增加对于葡萄糖的代谢,可以使血糖水平有所下降,非常适合血糖高的人食用。同时,马齿苋还有消炎、解毒、消肿的功效,可根据自身情况选择使用,。一般建议凉拌、烙饼等食用方法。但由于马齿苋性寒,肠胃功能差的人要慎重食用。马齿苋虽然能够起到降糖的效果,但也只是辅助治疗的作用,并不能代替降糖药物。所以,血糖高的人还是应该严格控制饮食,同时规范使用降糖药来控制血糖水平。