既然于海参营养、口感皆无关联,那么为什么要在加工的过程中添加木炭粉呢?其实,这是从老渔夫那里流传下来的防潮防虫的方法,现在尽管科技发展,化学添加剂防潮防虫更为常见,但是化学方法多少会残留于海参体内,对海参的营养有一定的影响,因此黑木炭的方法尽管传统,但不失环保。