食材明细
小黄蘑
一斤
尖椒
两个
胡萝卜
半个
五花肉
2两
黄豆酱
2勺
海鲜酱油
2勺
盐
若干
水淀粉
若干
其他
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
小炒小黄蘑的做法步骤
小炒小黄蘑的做法步骤:1 1小黄蘑一朵一朵摘下来 洗干净 大的就撕成2半或3半
小炒小黄蘑的做法步骤:2 2准备好材料 肉切片 辣椒切细条 胡萝卜切花 切花比较好看 嘿嘿
小炒小黄蘑的做法步骤:3 3切细条
小炒小黄蘑的做法步骤:4 4怎么切花呢 像图片里这样 左右两刀切一凹槽 然后对面再这么切 切四个凹槽就好啦
小炒小黄蘑的做法步骤:5 5水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟 3分钟左右
小炒小黄蘑的做法步骤:6 6调个料汁 因为蘑菇的香味太浓郁 所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气 否则吃两口就吃不下去了 我用的海天的黄豆酱 再加两勺海鲜酱油 盐 一点点糖来提鲜 味精就不用放了 少吃为好 再来点水淀粉
小炒小黄蘑的做法步骤:7 7好了 可以开炒了 先把肉片炒香 热锅凉油 不然肉片会粘锅底 最好是熟油 要是豆油的话 生油炒菜会有生豆油味
小炒小黄蘑的做法步骤:8 8炒完肉片爆香葱蒜 然后把材料都倒里面爆炒1分钟 加料汁再炒两下 OK 香喷喷的小黄蘑出锅喽