现根据食用菌协会专家组观察堪验,结合当前的情况,建议广大菇农根据菌棒病情轻重分开管理,以下补救措施供受灾菇农参考:
一、根据菌棒发生的病情轻重与否进行分类管理
1.病情较轻的菌棒,其症状是:菌棒上生长有个别瘤状物或转色较淡,用手拧有硬度的挑出来分别放在同一棚内进行单独管理。措施:一是用薄膜遮阳网等覆盖出菇棚,保持温度在16―24℃之间养菌,超过此温度必须通风降温,每天在中午时候进行一次20―30分钟换气增氧,保持棚内空气新鲜,待其菌丝复壮就会进入出菇的生理成熟期,当出现菇蕾时就可进入正常管理。若还没有转色或不出菇,继续静养,待翌年春再进行出菇管理。二是催菇泡水要掌握一定的标准,如果菌棒在制作期间按照标准兑水,第一次尽量不要超过1.5斤,水分过大会引起菌丝窒息而衰亡。
2.病情较重的菌棒,其症状是:菌棒表皮菌丝淡灰色,有明显黑褐色斑块和拮抗线,并伴有轻微烂料、用手拧培养基微软的现象。这种菌棒要在8―20℃之间的较低温环境中培养,让其慢慢地恢复香菇菌丝的活力,切勿长期覆盖菇棚缺氧,保持棚内空气新鲜,如果管理精心,可在翌年春可望出菇。
3.病情严重的菌棒,其症状:菌棒表皮菌丝暗灰色,棒内菌丝发暗黄、培养基变软,或有绿霉出现,用手拧培养基易散开的现象,这种菌棒要及时进行远离菇棚进行处理,一是堆制发酵作肥料;二是出售给制作生物肥厂家。
4.现已出菇的菌棒,在出菇管理上要同正常的菌棒一样管理,但在养菌补水上必须与正常菌棒管理区别开来,菌棒内的水分,切勿过大引起菌丝窒息衰退,否则,就会出现出第二茬菇时大量烂棒或不能出第二茬菇就烂棒的现象。
二、清理环境
菌棒因病情轻重与否进行分类后,要常在菇棚内挑选病情不同程度的菌棒进行隔离、分管、处理,清除废弃料和有危害的薄膜内外袋等携带的污染源,用石灰粉和阿维菌素等高效低毒无残留杀虫药进行地面消毒杀虫,保持良好的环境卫生。
三、在管理措施中要灵活运用
以上补救措施的方法只能作建议,希望菇农要灵活应对当前的现象,不可拘泥于公式型经验的经验,高温、高湿、缺氧是引起烂棒降低产量的重要原因之一。为了预防发生后续性烂袋:
一是结合天气、温度、光照、通风;
二是在环节上谨慎细致,因情管理;
三是盖薄膜时必须注意好晴天棚内迎光处上三层菌棒高温引起烧菌;
四是要根据香菇品种的生物学