河南豫辉家具有限公司第1407期感恩一路有你! 绝大多数人都知道发芽的土豆不能吃,但还是有人舍不得扔掉“以身试法”,经常在新闻中我们看到谁谁谁吃了发芽土豆发生腹泻、呕吐甚至中毒。 真的,土豆发芽了,别舍不得扔。有人说我把发芽的部分挖掉了,行不行?这可不行,这毒素可还在土豆里。 吃土豆,小心龙葵素! 龙葵素 是一种麻痹动物运动、呼吸系统及中枢神经系统的毒素,多存在于土豆的芽、花、叶及块茎的外层皮中。 就是普通土豆的外皮也会有一点龙葵素,但因为 含量极低 ,或者我们平时是削了皮才食用的,所以一般不会使人中毒。 但是当土豆变绿或长芽之后,龙葵素含量则明显增加,块茎中含量一旦超过20毫克/100克时, 食后就可能引起发热、抽搐中毒 。而且龙葵碱是一种相对稳定的物质,普通的烹饪方法都无法破环它。 除了发芽发绿,这样的土豆也别吃 土豆发芽是坚决不能吃的,这大家都知道!