今天要来炒菜的时候,想要洗一些姜,有一个姜发绿了,想问一下生姜皮发绿了还能吃吗?生姜里面绿了还能吃吗?
生姜皮发绿了还能吃吗
生姜发绿是发芽的前兆,也是正常现象。主要是在湿润的环境下,空气中的湿气足、水分大,生姜内部仍在生长,所以才会发绿长芽。一般自然生长的姜会在温度湿度适宜时发芽,发芽周围的姜肉会变成绿色,姜的营养会被芽慢慢吸收,最后芽长大,生姜发芽了还是可以吃的,营养物质会少一些但是无害。
生姜里面绿了还能吃吗
生姜发绿了可以吃,生姜在经过阳光晾晒一段时间后,表皮内会产生一定的叶绿素,人食用之后不会产生任何影响,可以放心食用,但如果生姜霉变发绿,里面会产生大量的毒素,最好将整个生姜扔掉。
生姜怎么保存
袋装法:把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内,在11到14℃的环境下存放。
罐装法:把鲜姜清洗晾干后,放入盐罐中,能保存较长的时间,用起来也非常方便。
沙湿法:选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以久藏不坏,也不会干掉。
生姜长芽了能不能吃
发芽的生姜能吃。