红曲米内含丰富的磷,维生素A和维生素B群,能改善营养不良、夜盲症和脚气病等问题。
不宜同食
1、红曲米+山楂:可能会引起消化不良
红曲米中含有较多的蛋白质,而山楂中含有熊果酸、齐墩果酸、山楂酸、绿原酸等植物酸。若二者同食,这些植物酸会和蛋白质结合,生成难以溶解的络合物,难以被胃肠消化吸收,可能会引起消化不良、便秘。
适宜和禁忌
适宜:脸色暗淡、气血不足者
红曲米含铁等微量元素,贫血人群宜吃;红曲米可活血,故而脸色暗淡、脱发等气血不足的人群宜吃。
禁忌:脾阴不足、无食积瘀滞者
脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。
母婴宜忌
孕妇宜少食。
孕妇适量食用红曲米可健脾暖胃消食,但红曲米有活血功效,孕妇多吃可能会引起身体不适。
婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿身体发育不够完善,红曲米虽有营养,但也作为药材入药,所以婴幼儿应谨慎食用。