尿酸高可以限量吃牛肉,牛肉是属于红肉的一种,红肉是营养学上的词,指烹调前呈现出红色的肉,猪肉、牛肉、羊肉,所有哺乳动物的肉,都是红肉。红肉的摄入与血尿酸水平存在一定的关联,红肉摄入越多,血尿酸水平升高越显著。属于红肉的牛肉,除了富含尿酸合成的底物嘌呤以外,还含有丰富的饱和脂肪酸,饱和脂肪酸与胰岛素抵抗,呈现正相关,可以减少肾的尿酸排泄。此外,牛肉还含有丰富的胆固醇,可以升高低密度脂蛋白的作用较升高高密度脂蛋白的作用更加的明显,可以增加患心血管疾病的风险,因此,建议限制牛肉的摄入。