序号 项目名称 标准要求 实测结果 结论 备注 1 感官 粘稠状,可见辣椒块和蚕豆瓣粒:红褐色,具有酱脂香和辣香,无异味,无肉眼可见杂质。
本品粘稠状,可见辣椒块和蚕豆瓣粒,红褐色有酱脂香和辣香,无异味,无肉眼可见杂质。
合格
2 水分(%)
60.21 合格
氨基酸态氮 ≥0.3 0.32 合格
食盐(g/100g)
≤25 16.39 合格
5 总酸(g/100g)
≤2 0.89 合格
6 大肠菌群(MPN/g)
≤0.3