给宝宝添加牛肉时,一是要注意添加的顺序和年龄。尽量先给宝宝添加更易咀嚼的鸡肉猪肉,等宝宝适应后,再添加牛肉。稳妥起见,最好一岁左右再添加牛肉。
给宝宝吃牛肉,牛肉的做法非常关键。3岁内的宝宝,咀嚼和消化能力不是很好,为了让宝宝更好的消化和吸收营养,应给宝宝选择肉质细嫩的里脊肉。年龄越小的宝宝,牛肉越要剁得碎,煮得烂。3岁左右的宝宝可以吃小的牛肉块,但一样要炖得烂一些。
宝宝吃牛肉,首先推荐牛肉粥。牛肉用料理机绞碎后,加入焯水后剁碎的菠菜与大米同煮,炖得烂烂的。牛肉和菠菜搭配营养价值较高。牛肉有很高的维生素和蛋白质,而菠菜能促进人体对这两种营养物质的吸收。当然,牛肉末与其他蔬菜,如白菜、胡萝卜等一起也可以煮粥。
牛肉饺子对于宝宝来说,也是种不错的选择。将牛肉绞成碎后,搭配胡萝卜碎,入盐制成胡萝卜牛肉馅,再包成饺子,蒸、煮后即可食用。
牛肉丸子煮蔬菜:将牛肉绞碎后,加入淀粉做成牛肉丸子,搭配白菜、白萝卜、菠菜、香菇、金针菇等菜蔬煮汤,营养也很丰富。
对宝宝来说,牛肉搭配西红柿、胡萝卜、土豆、洋葱等最佳。西红柿与胡萝卜都有丰富的油溶性维生素,与牛肉一起炖,可以让这些维生素释放出来,而且炖出来的胡萝卜土豆绵软可口,非常适合宝宝食用。可以推荐的菜式为西红柿牛肉汤、罗宋汤等。
给宝宝吃牛肉时,最好不要给宝宝喝牛肉汤。汤里大多溶出来的是脂肪,而钙等微量元素还是保留在牛肉和牛骨里,因此最好还是给孩子直接吃比较烂的牛肉。另外,要注意,过敏体质的宝宝吃牛肉,需要观察宝宝是否对牛肉过敏。