水温是对径山茶品质口感影响非常大的一个因素。因为径山茶都是用新叶和嫩芽制成的,过热的水会导致茶叶被泡熟,里面的成分会发生性变,从而影响到茶汤的口感,所以一般泡径山茶水温掌握在80℃-100℃,找到你喜欢的那个味道。
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【泡径山茶的茶具】
其实我们在喝茶水的时候,茶具也是很有讲究的,只有用上好的茶具,才能将茶水本身的韵味,最大限度的释放出来。那么我们在泡绿茶的时候,可以使用玻璃器具,可以将茶汤的原汁原味更好的展现给我们。
【径山茶储存】
喝径山茶最大的问题不是如何泡茶,而是随着温度升高,茶叶储存变得困难起来。最好单独准备一个冷柜存径山茶,如放在冰箱冷冻室切记密封以防吸收冰箱中的异味,喝多少取多少。开封后的径山茶叶很容易就陈化变质走味,所以这个时候茶叶罐就凸显了它的作用。茶叶罐有很多种材质的,比如木质的、陶瓷的、不锈钢的,还有紫砂的。一个原则密封效果好,没有异味,取茶方便的就可以了。
文章改编自东家app匠人:径山茶