党参炖鸡如何做?
配料:
母鸡1只(约1.5公斤),党参50克,枸杞25克,大酱150克,陈皮10克,姜片4片,精盐10克。
特色:
鸡肉嫩鲜,汤美肉烂,活血补气。
操作:
1、 将鸡放血,褪毛、去内脏洗净,在开水锅中煮一下,去血污,捞出用清水冲洗干净,控干水。
2、 再将鸡放入内,放入清水淹没鸡,加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐,拌匀,盖上盖,放入蒸锅屉上,蒸2.5小时,入味,出锅。
党参黄芪炖鸡
原料:母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克。
做法:
1、党参、黄芪、当归用流水洗净,浸泡在凉水里一个晚上。
2、红枣、枸杞洗净,不需要浸泡,用剪刀在每颗红枣中间剪一下准备好(不需要剪成两半)。
3、砂锅装冷水,放入洗净切块的鸡(或者不切块也行,只要锅子装得下就可以了),姜两片,大火烧开,过程中不断用勺子打去浮沫,然后将党参黄芪当归连同浸泡的水一起倒入砂锅内,盖上锅盖煮开然后关小火,煲2个小时,之后加入红枣和枸杞再炖1-1.5个小时就好了。
注意:炖好之后不要忙着揭开锅盖,关上火之后再焖10分钟左右,这样让味道全入到汤里面,之后就可以盛出来喝了。
特色:鸡肉- 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。
当归党参鸡汤是利用党参、当归、鸡为主要原料,辅料有枣、枸杞等,这是一道保健养生汤。对于有气血两亏或免疫力低的人群适宜喝,那喝当归党参鸡汤会上火吗?
当归补血、党参益气,再加上了枸杞、莲子和红枣,能滋补肝肾、补肾健脾。对气虚和营养不良者也有补益作用。红枣别忘了去核,连核煮易上火。对于上火的朋友最好不要加红枣。一般来讲,只要是适量的喝就不会出现上火现象。
当归党参鸡汤的做法:
用料 :当归,党参,鸡,枸杞 莲子,红枣,生姜。做法:1.鸡洗净,飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫)。2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净,红枣去核。3.切三片生姜,和所有材料一起入锅,加入足量清水,武火煮沸后转文火煲2小时。4.出锅前下盐调味即可。
当归党参鸡汤有着补气养阴,养血安神等功效,特别是适合秋冬季节的滋补。该汤可以让您整个冬季都精神十足,不怕寒冷。不过,只要是合理的喝该汤是不会上火的。