食物热效应与食物种类相关,蛋白质为20%-35%,碳水化合物和脂肪是5%-15%,混合食物的热效应一般估算为10%。(资料来源:英文版维基百科)同时食物热效应还和进食速度、食物的处理方式有关,进食越快,热效应..越高,食物越易消化,热效应越低。
再看鸡蛋的营养素比例: 水74%,蛋白质14%,脂肪9%,碳水化合物3%(完全蛋白质是指内含人体所有必需氨基酸),虽然蛋白质含量较高,也高不了太多,总热效应大概在13%-26%。
再来说发烧。