纸是最古老最传统的包装材料,但它的不安全隐患也不容忽视,其主要原因是造氏过程中需在纸浆中加入化学品如防渗剂/施胶剂、填料(使纸不透明)、漂白剂、染色剂等。防渗剂主要采用松香皂;填料采用高岭土、碳酸钙、二氧化钛、硫化锌、硫酸钡及硅酸镁;漂白剂采用次氧酸钙、 液态氯、次氯酸、过氧化钠及过氧化氢等;染色剂使用水溶性染料和有着颜料,前者有酸性染料、碱性染料、直接染料,后者有无机和有机颜料。 纸的溶出物大多来自纸浆的添加剂等化学物质。漂白剂在水洗纸浆时安全消失;染色剂如果不存在颜色的溶出,不论何种颜色均可使用,但若有颜色溶出时,只限使用食品添加剂类染色剂。另外,无机颜料中多使用各种金属,如红色的多用镉系金属,黄色的多用铅系金属。这些金属即使在 ppm 级以下亦能溶出而致病。