一.保水:当菌丝发到袋底后,立即开袋搔菌,耙去老菌皮,盖湿报纸或地膜进行保湿催蕾。喷施新高脂膜,保温保湿,隔离有害病菌,此期每天开窗通风1次,室温控制在10~14摄氏度,经5~7天菇蕾便大量发生。
二.降湿:当菇蕾长到1~2厘米,即进入抑制生长时期时,要减少或停止喷水,降低湿度。打开窗户,勤通风,使子实体受抑,生长整齐粗壮。
三.促长:子实体长到3~4厘米、进入伸长期后,每天喷水4~5次,此阶段喷水量应根据天气而定,防止因用水过量而发生根腐病、褐斑病和菇体含水过多而降低品质。
四.补水:菌袋在头潮菇采收后,含水量下降,因此,在第一、二潮菇采收后,要立即向菌袋里喷水补湿。其做法是连续2~3天、每天2~3次直接朝袋内喷水,每次以菌柱表面湿润为宜,不可使袋内积水。为提高产量,喷施蔬菜壮茎灵,使针叶粗壮、茂盛。
五.侵泡:采收三潮菇后,可脱去塑料袋,将菌柱置池水中浸泡,待菌柱吸水恢复到原来开袋时的重量时捞起,稍晾干装入袋中。