1.麻油不需要太多,问起来肉馅有麻油香就行了,因为吃的时候我喜欢清汤抄手,不会再去放麻油(主要是觉得清汤很漂亮,淡绿色)
2.花椒粉是用来提鲜的,根据自己口味适量添加。
3.鸡蛋清不要放少了,我上次就是放少了看起来很干(步骤4的图就是上次蛋放少了),我这个方子是不加水的,比加了水的味道棒很多。
家庭条件一般的可以放全蛋,代替蛋清。但是一定不加水!
4.如果平时不怎么做饭,不知道各种调料加多少的,可以自己舔一点点尝尝味道
5.我这方子最精华的地方就是用蛋清代替水。千万不要加水,这是我家婆婆(重庆话婆婆就是我的奶奶)专门提醒我的。算不算我家祖传秘方~(￣￣~)~,哈哈哈哈开个玩笑啦。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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