冻了3个月的肉5个月的鱼还给孩子吃吗?“冷冻食品”可以冻多久
你家冰箱的冷冻箱里是不是很多冷冻食品?
有冻过一个月以上的肉吗?
有冻过两个月以上的鸡翅吗?
有冻过3个月以上的海鱼吗?
很多妈妈会问:冷冻食品到底可以冷冻多久?这些冷冻食品到底有没有营养,如何挑选和食用?解冻后的食品能否放回冰箱重新冷冻?
冷冻食品能保存多久?保质期和有没有处理关系很大
前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。
比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来,只能保存1~2个月;但科学处理后再冷冻,保质期能延长至半年。
保证足够低温,冰箱的冷冻室温度最好能达到零下18℃以下。
取用食物时也应尽量快速,一次取完,减少冰箱开门的时间和次数。注意解冻后食品最好不要再次冷冻。
种类包括保质期红肉类猪、牛、羊肉10~12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定,瘦肉比肥肉保存时间长一些。
禽肉类鸡、鸭、鹅、鸽肉等比红肉类稍短,为8~10个月。
海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用。蔬菜类
少部分蔬菜,如玉米、豆类等5个月左右。
速冻主食饺子、包子、汤圆、馄饨等最好能在一两个月内吃完。
冷冻食品4种解冻法
冷冻饺子、冷冻小虾仁等食品不用解冻,从冰箱中取出后可以直接烹饪。
鸡、鸭、鱼、肉等大体积冻制的初级农产品,在烹饪前必须解冻后再切。
常用的解冻方法有哪些,分别要注意什么问题?
1
低温解冻
将包装袋原封不动地放入冰箱冷藏室内慢慢解冻。
2
自然解冻
将包装袋放在室内凉爽的地方。
3
流水解冻
在时间紧的情况下,将包装袋中的空气排出,封好开口并用流水冲泡。
4
微波炉快速解冻
这种解冻方式一定要先用最低档,再根据食品的状态进行逐步加热,避免时间过长,造成食品干燥变硬,汁液流出。