井冈山美食味道鲜香,以酸辣居多,在口感上讲究酥、脆、嫩。原料大都是选用当地的土特产,地方特色十分浓厚。那么具体的井冈山小吃有哪些你知道吗?还是让我来为井冈山特色美食介绍一下吧: 干煸桔皮丝:用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成,吃起来脆嫩可口,桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。干煸桔皮丝 炒双冬:这是用井冈山的冬笋和冬菇为原料的一道地方菜,因冬笋和冬菇鲜醇味香,又有降胆固醇作用,这道菜备受老人和身体不适的游客的欢迎。