到市场上挑选白白净净的白萝卜,3-5斤(看你的瓶子有多大),买一个有密封盖的盒子,最好是玻璃瓶,如下图示:
把白萝卜洗净,削去表皮,切成片状,不用切的太薄,如下图:
切好了萝卜之后,洒上两把盐,腌制30分钟,腌制好的白萝卜用筛过滤到水分,晾干萝卜块,如下图:
在此过程中,可以煲一勺开水,放凉备用;切一小碗生姜调味(生姜也可以吃的)如下图:
晾干了萝卜块之后,就可以放入准备好的密封盒子里,把生姜放在上面,在加入些许的辣椒(若不吃辣,就不要放太多的辣椒);
倒入半瓶的白醋、2把白糖,加入刚放凉的开水,再用胶袋盖上,加上盖密封即可(加入胶袋是为了密封性更好)。在阴凉处放1-2天就可以吃了。