苦荞茶的功效与作用
苦荞中含有丰富的维生素。 维生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。 维生素PP具有降低人体血脂和胆固醇的作用,对治疗高血压、心血管疾病的重要辅助药物尤其是老年患者有特殊疗效,能降低微血管的脆性和渗透性,恢复其弹性。 有效防止脑溢血,维持眼循环,保护视力,增进视力。 维生素e中r -生育酚含量高,对抗氧化和治疗不育症有效,具有促进细胞再生、防止老化的作用。
苦荞多含有对人体健康有益的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等,镁含量是小麦粉的11倍以上,铁元素是其他主食的2~5倍,锌是1.5倍以上,锰是1.4倍以上,钾是小麦的2倍,大米的2.3倍,玉米镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
苦荞茶含有19种天然氨基酸,总含量达到11.82%。 特别是小麦、大米等一般植物中缺乏赖氨酸,富含精氨酸和组氨酸。 另外苦荞蛋白的约三分之一是清扫蛋白,能够清扫体内的毒素和异物。 而且苦荞蛋白含有丰富的精氨酸,可以防止身体脂肪的增加。苦荞中含有大量淀粉,其含量在约64%-73%之间,发现其中的消化性淀粉对葡萄糖的释放起着非常有利的作用,因此可以作为糖尿病人的良好饮食选择。