剔花方法源于北方磁州窑、西夏窑等,南方瓷窑很少使用。北方谙窑剔刻都是在化妆土或者釉面上剔刻花纹,烧成后剔刻部位露胎,与釉面和花纹形成反衬.这是剔刻露胎法。龙泉窑与其略有不同,是在半干的瓷坯上将花纹以外多余的“地子”剔除,然后施釉焙烧,烧成后花纹均在釉下。龙泉窑剔花可以称为剔刻覆釉法,剔刻的花纹在釉下可以长久保护,既可显示花纹层次,又可显示釉色之美。剔花方法主要流行于元代,明代也有。如元代龙泉窑缠枝牡丹纹梅瓶的“地子”,就是剔到出来的。剔刻有时容易被误作模印,其实是有区别的。