平平淡淡《虾子响油茭白》
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咋一看以为是面条吧,其实是茭白,细细的茭白在高汤里浸润,拌着开洋的香,麻油的香,葱花的香还有虾子的鲜,让一道平淡的菜变得也不平淡了。

大虾炒茭白的用料

大虾炒茭白的做法

步骤1
茭白切丝,如果刀工不好就用刨丝器好了,毫无区别。开洋放开水里泡软。
步骤2
锅里倒入鸡汤煮开,放入茭白丝和一半的开洋。
步骤3
加少许盐糖味精调味,煮到茭白丝变软。
步骤4
加入半勺子的虾子(虾子不贵12元你可以用几年),立刻就能闻到鲜美的味道了。
步骤5
勾芡装盘后,锅里倒入少许麻油烧热,淋1滴花椒油,倒入葱花和开洋,烧热淋在茭白丝上。
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