20万人每天食用含高胆固醇膳食。同时也食用一定量的卵磷脂,一年半后,在这部分人群中不仅未发生血液胆固醇升高,而且大部分人的血液胆固醇还略有降低,这就说明磷脂的降血脂作用是明显的。
4 保护肝脏的功能
人体肝脏中脂肪含量约占5%,其中磷脂为3%左右,胆固醇0.5%左右,其组分较为固定,但脂肪含量会发生变动。如果机体摄入脂肪过量,形成脂肪滴,积蓄于肝脏称为脂肪肝。大量的脂肪堆积,除了会影响肝脏正常生理功能的发挥以外,还会引起肝细胞破裂,结缔组织增强,进而引起肝硬化。磷脂酰胆碱既具有亲水性又有亲油性,可将囤积于肝脏中的脂肪乳化,以脂蛋白形式转运到肝外,充分保护肝细胞,并促进肝细胞再生。磷脂的这种“两亲”结构有助于肝功能的恢复,对于防治肝硬化有着较好的辅助疗效作用。磷脂的这种调节血脂功能,对防治脂肪肝,保护肝脏以及对过量饮酒造成的慢性肝脏病变也有良好的防治效果。
5防治老年痴呆症 的功能
当细胞新陈代谢过程中死亡数大于新生数时,人体便开始衰老。随着年龄的增大,胆固醇量比磷脂量增加快,其结果是细胞膜硬化,细胞膜磷脂中饱和脂肪酸过多也使细胞膜硬化。人体细胞膜硬化会减缓维持生命活动重要的物质交换,导致细胞老化,乃至整个有机体老化。老年痴呆是脑部动脉发生病变,导致脑血流量减少,脑部的神经传导物质——乙酰胆碱减少,脑细胞过早死亡,存活细胞总数减少,致使脑部老化引起的疾病。老年人服用磷脂可增加磷脂中脂肪酸的不饱和程度,改善膜的功能,使之软化,提高人体代谢能力,自愈能力和再生能力;可补充脑细胞中的磷脂,活化和再生脑细胞,并保证体内有足够的胆碱与人体内的乙酰合成乙酰胆碱,为大脑提供充分的信息传导物质,有效地防治老年痴呆症。
6美容减肥的功能
磷脂是细胞的重要组成物质,可使细胞保持活力。磷脂可改善皮肤营养,促进皮肤细胞再生,又能增加血色素,使皮肤有充分的水分和氧气供应,保护皮肤光滑、细嫩、柔润、减少皱褶。人体肠内积蓄老化废物,此老化物质变为肠毒,被吸收到人