甜品店的三个发展前景分析很多已经创业的和即将进入甜品创业的加盟者来说,我们不得不客观的去分析这 样一个甜品店的发展前景的问题。一方面低端的同质化竞争和价格竞争愈演愈烈,另一方面 市场巨大的潜在需求未能得到满足,可谓冰火两重天。 1、甜品店的风险与机遇 细心的加盟者不难发现,目前市场上能做到大规模连锁化的甜品店并不多,多数 甜品店还维持着甜品屋的形态,即数量很少的门店,靠区域化的特色实现盈利。虽然在记者 走访的过程中,基本上所有的品牌都表达了想把事业做大的想法,但事实上这并非易事。 2、甜品认知风险 当下的年轻人越来越注重身材和健康状况。纤瘦的女士们有相当一部分非常抵触甜 品,认为是高糖分高卡路里的产品,和肥胖等联系在一起。这就对我们目前甜品的成分与质 量提出了很高要求,不少加盟者也会认为甜品不健康。所以让你的甜品显得绿色健康就尤为 重要。好在还有很多年轻人认为去连锁的甜品店消费是体现生活品质的一种方式,偶尔选择 放纵自己。 3、资金技术门槛 首先,开甜品店的投资比开一家奶茶店费用高的多,制作技术也更复杂难以掌握, 所以阻止了一批想入行,但缺乏技术经验的创业者。而有钱的投资者来说,不少人又不屑于 做这个"小生意",所以技术和资金是摆在甜品店加盟者眼前最现实的问题,获取相关技术成 为加盟者最看重的加盟理由。 甜品市场变化与机遇 甜品在大陆进入快速发展阶段时间并不长,但已经出现了不少可喜的变化,从西式 甜品独揽高端市场,到甜品品牌连锁化发展,再到港式和台式甜品涌入大陆市场,大陆甜品 消费市场正日趋成熟。大致表现为以下3 1、大品牌西式甜品店的的竞争优势在缩小2、甜品连锁店的发展步伐加快,众多特色甜品增速加快 3、各品牌间由原先的价格竞争,开始转向特色与品质竞争。