华龙网6月15日11日讯在食物中,「激素」两个字似乎具有原罪。不管什么只要沾上「激素」,就总能引发焦虑和恐慌。小孩子性早熟了,就总能找出「XX 食物含有激素」作为罪魁祸首。大老爷们儿担心食物中的雌激素让自己变「娘」,成天疑神疑鬼。成年女性更加纠结了,一边儿担心雌激素不足让自己失去妩媚,一边儿又担心雌激素过多会得癌症……是不是真真假假、恍恍惚惚搞不清?
鸡鸭是打激素催熟的?
不用纠结。确实有速成鸡鸭,但它们长得快的原因有三:优良的品种、精心配方的饲料、为快速生长而优化的养殖条件。做好这几点,速成鸡只需要 5~6 周就可以出笼。而大家误以为的「使用激素」,其实并不能促进鸡鸭快快长大,反而可能造成鸡鸭死亡率增加。而且,世界各国都不允许用激素来养鸡。
鳝鱼是喂避孕药催熟的?
也不用纠结。有过科学实验表明:避孕药不仅不能让鳝鱼长得更快,反而同样会导致死亡。那如果真有农户听信了传说去尝试,怎么办?放心,不会成为普遍现象的。因为避孕药可不便宜,用了又没什么效果,会有多少农民一直傻傻地试呢?奶粉、牛奶有激素,不能喝?没错,奶粉、牛奶确实天然含有一定量的雌激素。而且……母乳中也有雌激素啊,含量往往还要更高一些。那既然母乳中都有,每个人也都喝过、也都好好地活到现在这么大了,还担心什么呢?当然选择……不纠结呀。
蜂蜜和蜂王浆有激素?
许多人(包括一些专家)都认为,蜂蜜蜂王浆中「含有天然激素」,尤其是蜂王浆。然而查阅文献会发现:报道过的激素含量,低到不可能对人体具有生理效应。那就不需要纠结了。蛤蟆膏、紫河车含雌激素,很滋补?蛤蟆膏(雌蛤蟆输卵管附近的脂肪)、紫河车(人的胎盘)等,就有点特殊了,毕竟它们的产出部位不一般。它们天然含有动物激素,含量可能是会比较多,而被一些朋友当作「滋补」之物来吃。
但要提醒大家注意的是:
1. 这些东西并没有传说中的啥啥功能
反而因为它们成分复杂,有很多不确定性和食用风险,根本没有必要去吃。
2. 经过烹饪加热处理后,激素活性能留下多少?完全不清楚。
猕猴桃黄瓜草莓打了「植物激素」的药?
「植物激素」,正确的说法是「植物生长调节剂」,通常说的无根水、膨大剂、催熟剂都是。它们的「激素」作用,是只针对植物有效的。就像花粉作为植物的精子只能让植物受精是一样的。如果它们的「激素活性」值得担心,那么