鸡蛋,美味又营养,受到许多人的喜爱。那么,你知道韭菜蘑菇炒鸡蛋怎么做吗?下面随小编来看一下韭菜蘑菇炒鸡蛋的做法吧。

韭菜蘑菇炒鸡蛋怎么做

1.准备好所需材料,韭菜择去老叶,投洗干净,沥净水分。
2.把韭菜切成寸段,蟹味菇切去根部,再分成小朵,投洗干净。
3.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅拌均匀,打散。
4.锅加水烧开,下入蟹味菇焯水,将蘑菇焯水至变软,捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待加热至蛋液稍凝固,再翻炒成块,盛出待用。
6.锅内再添加少许油烧热,下入蘑菇翻炒1-2分钟。
7.下入韭菜、鸡蛋块、盐,大火快速翻炒至韭菜稍变蔫,关火,盛出装盘即可。

韭菜蘑菇炒鸡蛋的做法

1、准备韭菜、蘑菇、鸡蛋。
2、韭菜切成段,蘑菇切片。
3、起锅烧油,锅中打入两个鸡蛋,两面煎至金黄。
4、鸡蛋铲起后切成块,备用。
5、用蚝油、豆瓣酱、淀粉、水,调一个芡汁备用。
6、锅中放入葱粒,放入蘑菇片,炒熟。
7、放入韭菜。韭菜炒至五成熟后,放入鸡蛋。
8、将芡汁浇入菜中,大火翻炒至沸腾,均匀入味后即可出锅。