6月18日,英国媒体报道称一家鸡肉加工厂58人确诊感染新冠,该工厂属于“两姐妹食品集团”,该集团为英国多家超市和快餐店供应鸡肉,其中包括肯德基。
德国北莱茵威斯特法伦州居特斯洛县肉类加工企业滕尼斯食品公司,也发生聚集性感染事件,该企业安排全部5300多名员工进行新冠病毒检测,截至当地时间18日晚,在已经出炉的1106份检测结果中,阳性占730例。
早在今年5月初,更是有美国多家大型肉类加工企业出现聚集性疫情,报告超过1.1万名员工确诊。
专家:购买食物时尽量不接触生鱼生肉
据健康时报,张洪涛副教授介绍,虽然病毒冻不死,但是可以被热死,65度5分钟就可以灭活病毒。只需要谨慎对待生的食品,避免生、熟混放,不但可以预防新冠病毒,也可以减少其他各种致病的病菌感染。
此外,在19日下午召开的国务院联防联控机制新闻发布会上,中国疾病预防控制中心研究员冯录兆表示,目前还没有发现通过食用食物、包括海鲜产品经过消化道感染的证据。为降低可能的风险,建议:①购买食物时尽量不接触生鱼生肉,食物处理前后彻底洗手;②生熟案板分开;③食物和饮用水要彻底加热煮熟、煮透;④水果需去皮食用;⑤可采用蒸15分钟的方式为餐具消毒。
国家卫健委此前发布的《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》也提出:
1.保持良好卫生习惯。购物或就餐时做好个人防护,戴好口罩,保持社交距离,咳嗽或打喷嚏时掩盖口鼻,购物回家要洗手。
2.使用清洁的水和食材。购买食用新鲜的肉、水产品等食材,清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。
3.家庭制备食物注意关键环节卫生。特别是处理生的肉、禽、水产品等之后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。
4.生熟分开。生熟食品分开加工和存放,尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心,避免交叉污染。尽量不吃生的水产品等。
5.煮熟烧透食物。加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。
6.分别包装、分层存放食物。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装,包装袋要完整无破损,生、熟食物分层存放。
7.提倡分餐、使用公勺公筷。
每日经济新闻综合中新网、健康