大蒜本身属于一种调味类的蔬菜,里面含有多种营养价值。比如说蛋白质、糖和氨基酸、大蒜素等。一般煮熟之后的大蒜直接吃效果比生吃要好很多。可以有效的促进食欲,并且可以促进肠道蠕动,改善因肉食摄入过多而导致的腹胀、消化不良等现象,并且可以增强人体的免疫力。从中医角度来讲,大蒜性温、味辛,可以发汗解表、温脾暖胃,可以预防感冒。