黄芪的功效有补气养血、利水消肿、托毒生肌,用于气血虚弱引起的四肢麻木,偏瘫等。豆腐有清热解毒作用,而且还含有丰富的蛋白质。黄芪豆腐中的黄芪升阳作用能减轻豆腐的寒凉之性,不易伤及脾胃。豆腐又能减轻黄芪的助热上行的副作用,所以黄芪豆腐不燥不腻,能增强人体的免疫力、降低血糖、降低血脂、调节血压、保护肝脏。