清真认证(Halal Certification )
目录
什么是清真认证
清真认证(halal认证)也称伊斯兰认证和伊斯兰清真认证,halal在阿拉伯语中是“守法的,禁止的”,所有用于生产Halal食品的原料都必须经Halal认证。产品或原料必须在较高的清沽和卫生标准下加工、生产和包装。
清真认证的申请流程
清真(Halal)认证的基本流程为:
1.提交申请表:认证申请方 (点击)下载[halal认证申请表],填写完毕后将halal认证申请表通过电子邮件报送我中心;
2.审查申请表:halal申请表通过审查后,halal总部出具halal认证付款发票(invoice)和认证协议(agreement);
3.签订协议和付款:申请方签订协议并扫描后发到我中心VIP信箱,同时付款到halal总部,并将银行回单扫描发到我中心VIP信箱;
4.现场检查: halal总部收到签字协议和付款后,安排halal检查工厂,主要检查以下内容:
4.1 申请表上的配料与仓库中的配料是否一致;
4.2 考察设备状况,要求设备干净、生产工艺符合halal法规;
4.3 若有其他用于生产非halal产品的配料,要求其与halal产品不得互相污染;
5.halal总部颁发halal证书;
6.halal证书续证:第二年及以后每年续证程序同于第一年的认证程序。
清真认证的范围
halal认证是针对企业的产品进行,而非是对企业进行。那么,能够被halal认证的产品大致可分为两大类:
1.非肉类产品:是指与肉类无任何关系的食品原料、食品配料、各种添加剂、化妆品、药品,乃至包装物等可食与可用的产品均可以被halal认证,如:淀粉、食盐、咖啡、茶叶、面食品、饮料、糖果、菌类、蔬菜、由植物或微生物所制取的抽提物、香料、调味品、着色剂、防腐剂、食用色素、非肉类制取的药品、以及塑料、泡沫包装物、化工材料等。
2.肉类产品:清真屠宰厂所屠宰的家禽,如牛羊鸡鸭鹅等、来自清真肉类的加工产品,如方便面、肉丸子、牛羊肠等、来自清真肉类所制取的产品,如明胶、干酪、乳化剂、乳糖、酶、药品等等。
而不能被halal认证的产品有:腐肉、屠宰之前已死的动物、未按照伊斯兰法屠宰的清真动物、血液、猪肉、狗肉、两栖动物(青