饮食指南　>　柚子肉苦是怎么回事　怎么辨别柚子是否坏了　\ue50a2020-03-26　\ue50b\ue50a阅读(104797)　\ue50b　昨天买了一个柚子,吃的时候觉得柚子有些苦,这是怎么弄的呢?柚子发苦是怎么回事?下面一起来看看吧!　放久了　柚子皮厚,好保存,但是柚子的保存时间也是有限的,若是放的时间过久,就会导致柚肉水分流失,发苦,因此,柚子买回家之后最好尽快食用,不要保存太久,推荐食用周期是一个星期之内要吃完。　冻坏了　柚子虽然是冬季的应季水果,但是水果都是怕冻的,低温环境下,柚子果肉会出现破裂的情况,苦味素渗透进柚子果肉中就会导致柚子的味道发苦了,但若是将柚子放置在低于10度的环境下,就会出现受冻、变苦的现象。　未成熟　柚子成熟后,果肉中含有大量的水分和糖类物质,吃起来口感细嫩、香甜,而成熟度不高的柚子除了带有苦味以外还会带有酸涩味道,这种柚子通常表皮都泛着青色,建议买回家后放一放,等柚子完全成熟后再食用。　柚皮苷导致的　柚皮苷是柚子中的成分,在柚子的皮、籽中含有带苦味的柚皮苷,若是切柚子把皮中的汁液沾到柚肉上或直接连柚皮一起吃柚子的,就会吃到带有苦味的柚子了,因此,在食用柚子时要注意不要沾到柚皮苷了。