大便臭味特别大,是由于进食的蛋白类食物过多或者便秘导致的。大便臭味的轻重取决于臭气产生量的多少,而臭气是由于大便内蛋白类代谢产物在肠道内细菌的作用下产生的。因此,如果蛋白类食物摄入过多,臭气产生来源增多,或者患者有便秘的症状,大便在肠道内时间过长,在肠道内细菌的作用时间延长,都会导致臭气产生的量增加,导致大便比较臭。这类患者可以适当减少蛋白类食物的摄入量,包括肉、蛋、奶等,同时多喝水,多运动,保持大便通畅,有利于减轻大便的臭味。