苦瓜又称凉瓜,苦瓜晒干泡水代茶饮具有清热祛暑、清心明目、解毒的功效,对暑热烦渴、消渴、眼睛红肿疼痛、痢疾、疮痈肿毒有治疗作用。苦瓜为葫芦科苦瓜属植物苦瓜的果实,味苦,性寒。现代研究发现,苦瓜含有苦瓜混苷、5-羟色胺、丙氨酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、亚麻酸、亚油酸等成分,苦瓜晒干泡水饮用具有降血糖、抗病毒、抗菌、抗癌、增强免疫细胞活性、利尿等作用。不过,苦瓜性寒,脾胃虚寒者需谨慎服用苦瓜干水;苦瓜含有奎宁,可刺激子宫收缩,引起流产,所以孕妇不宜服用苦瓜干水。