三月三,荠菜煮鸡蛋,吃了“赛灵丹”。
你可能没有想到,原来“三月初三”也是一个传统节日——上巳(sì)节!
相信很多人都有听说过“二月二,龙抬头”,而它还有下半句,那就是“三月三,轩辕生”——说的就是农历三月初三是轩辕黄帝的诞辰日。
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三月三,要吃荠菜煮鸡蛋
“荠菜煮鸡蛋赛灵丹”,这是在江南地区的一种传统说法。
相传到了春季,因为温度适宜,降水多,在江南地区会流行一种类似于流行性感冒的疾病,而有一位神仙见不得人间的疾苦,就告诉村民在农历三月初三这天用荠菜花来煮鸡蛋,这样就可以预防春瘟了。
当然了这个只是民间的一个传说而已,但是荠菜确实非常的滋补和营养。关于它的功效和作用在古代的《名医别录》《陆川本草》《千金·食治》等医学书籍都有详细的记载。
荠菜也叫地菜、护生草、鸡心菜,野荠等,它是十字花科植物,生命力很强,广泛生长在田野、路边及庭园等,这是自古以来就具有很高价值的药食同源的野菜了。
荠菜不光是营养很丰富,而且还有较高的药用价值。中医上认为它有清热止血、清肝明目、利尿消肿等功效,而用它煮鸡蛋吃,既能补充营养,起到滋补的作用,而且还能提高抵抗力,防治一些疾病。
因此在民间就有了“三月三,荠菜赛灵丹”、“春食荠菜赛仙丹”的说法,由此可见荠菜煮鸡蛋药用功效。
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吃个鸡蛋,竟也有很多谣言
说完了荠菜,说说鸡蛋。
很多人相信这样的说法:吃完鸡蛋,不能吃糖、不能吃柿子、不能喝豆浆,还不能吃消炎药,最夸张的是不能喝茶……
谣言止于智者!今天给大家科普一下:
1、鸡蛋与糖
这个说法称,糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,不易吸收,会对健康产生不良作用。
其实鸡蛋属于糖化蛋白含量很低的食品。鸡蛋中的这种化合物很少,基本不会对健康产生不良影响,真没有必要太担心。
2、鸡蛋与柿子
说法称,鸡蛋中的蛋白质会跟柿子中的鞣酸结合形成结石,一起吃轻则食物中毒,会导致急性肠胃炎还有肺结石。
实际上,我们现在吃的柿子都是经过脱涩处理的甜柿子,它所含的鞣酸含量非常低,正常饮食不过量,不会导致形成结石。
3、鸡蛋与豆浆
说法称,鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合,会抑制蛋白质消化,大大降低营养价值。
其实,大豆含有的不是胰