葡萄:白糖为10:1~3,要看葡萄甜度,和你所需要的酒精度. 用密度计测量后,用可查糖度和酒精度关系表,决定加什么糖. 冰糖一般可以用来后期(装瓶前)调味和增稠,一般直接用于发酵比较少.