配200克水,8克盐卤,下面介绍做法:
准备材料:生黄豆500克、盐卤8克
制作步骤:
1、生黄豆洗净浸泡一夜,加水磨,出来的豆渣可以加点水再磨一遍,磨成5000克豆浆
2、用纱布过滤一下
3、放入大锅中煮开后关火,加入200克的冷水
4、这时豆浆的温度大约在80-85度
5、将盐卤加30克水化开,分三到四次加入豆浆中,慢慢的就出现上面是清水,下面是豆花,再加热两分钟关火
6、倒入铺好纱布的模具中,可以用原汁机配有现成的模具
7、包好纱布,放上小木板,上面放个东西压一压,大约一个小时就成型了
8、做好的豆腐