已经剥开的皮蛋最好是尽快吃完,不要放冰箱了,会产生很多的细菌,在吃的时候会影响到人体的健康,已经剥好的皮蛋建议最多两个小时之内要吃完。

剥开的皮蛋能放冰箱吗

剥好的皮蛋不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里,否则易感染沙门氏杆菌。
有的家庭把皮蛋放到冰箱里保存,甚至冷冻起来,以为这样可以长期贮存而不变质。实际上恰恰相反,皮蛋是由碱性物质浸泡而成的,成胶状体,含水分约70%左右,经冷冻以后,水分会逐渐结冰。此时将皮蛋拿出来吃,冰会逐渐融化,其胶状体就会变成蜂窝状,改变了皮蛋原有的醇厚清香的风味,降低了食用价值。

剥好的皮蛋能放多久

剥好的皮蛋一定要在1至2小时内吃完,不可留存到下次餐食用,因为它的保质期只有2小时。
皮蛋在空气中暴露的时间过长的话会产生沙门氏杆菌,沙门氏杆菌随皮蛋进入人体后,会在肠膜上引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的毒素,致使食用者出现中毒症状,如果我们吃了这样的皮蛋,那么无疑就会导致身体出现问题,需要尽量的避免这样的情况出现。

剥开的皮蛋能直接吃吗

可以,最好是搭配醋一起吃。