红豆薏米粥的红豆是哪种豆?这个要看具体情况的。若是要用来祛湿,那最好用赤小豆。若只是一般的食用,用红豆也是可以的,毕竟红豆口感更好。
说到祛湿的红豆薏米粥的红豆,要是用我们一般见到的那种圆润的红豆,那材料就选错了,此红豆非彼红豆,这里的红豆,不是圆润的红豆,表面是暗红色,而赤小豆,是身材细长,稍扁的那种。就功效来说,红豆和赤小豆,也不一样,红豆主要并不是利水、祛湿,是养心,古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。