纽伦堡国际军事法庭的审讯,基本采取的是英美法系的诉讼程序。宪章第24条规定,“审判程序将照下列顺次进行:1.起诉书应于本法庭宣读之。2.本法庭应讯问每一被告,究愿承认'有罪'或'无罪'。3.检察官应作起诉开始之陈述。4.本法庭应讯问检察官和被告,彼等有何种证据可提出于本法庭,该项证据是否采纳应由本法庭决定之。5.检察官方面之证人应先被讯问,其次讯问被告方面之证人。此后如经本法庭之许可,检察官或被告双方得提出互相反驳之证据或证人。6.本法庭得于任何时间,对于任何证人与任何被告,加以任何讯问。7.检察官与被告均得诘问并反诘任何证人及任何作出证言之被告。8.被告向法庭陈述意见。9.检察官向法庭陈述意见。10.每一被告得向本法庭作一次最后陈述。11.本法庭宣告判决及刑罚。”同时,为了不致因英美法系繁复的证据规则而影响对德国主要战犯的迅速审判,宪章第19条规定:“本法庭应不受技术方面证据规则之拘束。本法庭在可能之范围内,得采取及适用简易迅速而非技术性之程序,并得采纳其所认为有证据价值之任何证据。”