鸳鸯火锅,好吃。
辣的锅底是鱼,清的锅底是大骨头。反过来也可以。
菜肴的品种有:
招牌菜:四喜丸子,鱼肉丸子,牛肉丸子,狮子头,虾仁,鸭血等等。
时令蔬菜:白菜,油麦菜,金针菇等等。
豆制品类:腐竹,豆腐等。
面食类:面筋,龙须面等等。
饮料:啤酒,白酒,橙汁等等。
其实一顿火锅是否好吃,除了汤底,酱料也十分关键。
1、火锅标配蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
重庆称之为油碟,是麻辣火锅官方标配,涮好的羊肉浸入芝麻香油,被浓厚的蒜味环绕,好吃不上火!
2、蒜泥辣椒酱
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
这款酱料最大感受就是“香”,适合吃肥牛!从汤汁中夹牛肉放进碗中,酱料浸满肉片,又香又辣,香味溢满口腔!