做肉丸用什么机器好,是很多做肉丸的人都在问的一个机器,做肉丸用什么机器好,这个往往是相对而言的,就像肉丸有不同品种不同口感的一样,比如猪肉丸口感爽脆有弹性,牛肉丸口感Q弹有嚼劲,鱼丸细滑有弹性,牛筋丸口感Q弹多滋。 做肉丸用什么机器好 上体是牛肉丸,像牛肉丸、鸡肉丸、牛筋丸、潮汕牛肉丸这种肉丸口感Q弹的丸子用什么机器好呢,肉丸口感要有嚼劲,优先选用的是慢速肉丸打浆机,慢速肉丸打浆机是通过钝刀慢速拍打摔打肉末的方式,把肉末摔打成肉浆,拍打出来的肉浆上劲,做出来的肉丸有弹性有嚼劲。慢速肉丸打浆机中优先选用的是制冷式慢速肉丸打浆机。 制冷式慢速肉丸打浆机 制冷式慢速肉丸打浆机和普通慢速肉丸打浆机有什么区别呢,普通慢速肉丸打浆机是通过加冰块和冰水冷却肉浆的,属于常温打浆机;而制冷式肉丸打浆机则是通过压缩机制冷系统直接制冷肉浆,无需加冰块或者冰水,制冷系统可以有效的保持整个打浆过程,肉浆的新鲜,做出来的肉丸原滋原味。