在冬至的中午答这题,是比较应景的。
毕竟冬至是继元旦、除夕、春节、清明、夏至、端午、中秋、重阳……之后,又一个吃饺子的节日。
质量合格的速冻饺子和现包的饺子最大的区别其实只有一点:
为了便于冷藏并保持比较好的口感,速冻水饺往往添加了大量的油脂。
大量的油脂......
油脂......
油......
脂......
最好的证明就是在煮速冻水饺时,饺子汤上面浮着的一层油花。如果对比会发现远比煮现包水饺时多的多。
一般来说,一个速冻水饺大概含 2 g 的油,而一个食量正常的成年人一顿可以吃 15~20 个饺子。
这么换算下来,一顿速冻水饺下肚,就是 30~40 g 油下肚。
然而一个人每天的油脂限量最好是不要超过 25~30 g 的。
所以速冻水饺偶尔吃吃应急是可以,经常吃还是不建议了。
除非你想变成像饺子一样的胖子。
其实健康吃饺还是很有讲究的,比如可以在饺子皮里加点杂粮粉增加膳食纤维;用牛奶代替水来和面,这样揉出来的饺子皮很有韧劲还更营养。
饺子馅要荤素搭配少油少盐;少吃煎炸的饺子多吃水煮的;蘸料要少红油等等......
当然我也知道,对于吃货来说,往往管不了那么多,毕竟:
丁丁医生啊,我是个女生,一顿吃不了 20 个饺子,最多吃 10 个,这样油脂摄入也不超标啊。
胖子之所以变胖,大概都是因为经常这么想吧。
内容参考丁香医生科普文章:
立冬 · 饺子:好吃不过饺子,营养大有讲究 - 丁香医生- 作者:阮光锋