在农村地区,很多人小伙伴都喜欢到山坡上去玩,而山上也总是不会让人失望,除了有各种各样的野果子食用之外,一些可食用的野生蘑菇也总是容易吸引人们的目光。松树菌是一种与松树一起生长的菌类,很多人对于它不了解,所以常常不知道它是否可以进行食用。
松树菌能吃吗
松树菌是可以进行食用的。松树菌又名松毛菌,铆钉菇,松针菇。新鲜的洗干净可以直接吃,晒干以后的可以用水泡一会儿以后再吃。不过松树菌也属于食用菌中的一类,所以发现有变质或是变成绦色就不要再食用,以免食用之后对人体产生伤害。
松树菌有毒吗
松树菌新鲜的时候是没有毒的,即使有也是少量,并不会影响食用。但如果是防止过久之后的松树菌,或是变色了的松树菌是含有大量毒素的,为了安全起见,这种情况下的松树菌便不建议大家进行食用,以免对身体产生伤害。
松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色,一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。
松树菌的食用方法有哪些
一、松树菌烧肉
食材:松树菌、食盐、茶油
步骤:
1、松树菌摘取根部,用清水温柔的将每一朵冲洗干净。
2、锅坐水,烧开后将松树菌倒入开水中。略煮一开。煮一开的原因是能让松树菌保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话,烧出来的菌会成为黑色。煮开后,再用清水冲洗干净备用。
3、锅内油烧热,放姜蒜爆锅。下五花肉片翻炒,至炒至肥肉出油。
4、菌下锅一同翻炒,注意动作要温柔,否则会把菌伞破坏。放盐后继续翻炒。炒匀后,加水大火焖煮。
5、汤烧开后,放入蒜末,继续大火焖煮。焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓,切蘑菇的味道浓郁扑鼻,撒上葱花即可出锅。
二、松树菌炒腊肉
食材:松树菌、食盐、腊肉、蒜
1、切好腊肉,切好蒜末备用。
2、热锅烧油至七成热,放入蒜末略微煸炒一下。由于这种松树菌味道本来已经很鲜美,不用加过多的调料。蒜是调味品,按照传统,也可以识别这个菌子是否有毒,据说遇到毒菌子蒜会变色。
3、加入腊肉翻炒,腊肉微黄时倒入松树菌。翻炒两分钟,加入少量食盐,一般我们这里的腊肉腌的是咸的。
4、锅里加入开水,刚刚没过食材。闷煮大约三分钟,就可以起锅乘盘了。
松树菌简介
1、隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,世界上珍稀名贵的天然药用菌。
2、松树菌是目前唯一不能人工培植的野生菌,除具备一般蘑菇生长条件外,还必须以松树生长在一起,与松树根共生 ,其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。
3、松树菌生长在松树的根部,并不是每个季节都有,它的主要生长期是春秋两季,那个时候的菌又嫩又鲜,可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子,先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时,然后才能下锅。
因为有大多的菌类食物都是具有一定毒性而不能食用的,所以当不熟悉松树菌的人遇上它,那自然会在心中产生这样的疑惑。不过松树菌是一种可以食用的菌类,而且还具有很高的营养价值。