现在这个季节有很多水果都已经成熟上市了,最常见的除了西瓜之外,就要数葡萄了。在生活中,很多人都喜欢吃葡萄,而且这种水果吃了之后对人体非常有好处。不过有时候会买到很酸的葡萄,很难下咽,扔掉又非常可惜,这可怎么办呢?
葡萄太酸怎么办
买的葡萄太酸没法吃,可以做成葡萄酒或果酱。或是可以把葡萄打成汁,在打汁过程中可以加入糖,再冰镇,很好吃。
如果是没熟导致的很酸,想继续吃葡萄,不急的话,可以放几天(注意保鲜),通常葡萄会有一定的生命力的,继续“生长”就会变甜。或者将未熟透的葡萄和已经熟透的水果密封放在一起,可加快葡萄的成熟。因为熟水果能释放乙烯,有催熟作用。还有,放在塑料袋中喷洒白酒密封,也可加快葡萄成熟。
葡萄着色最快的方法
一、疏剪夏梢
果实转色后,在保证足够叶面积前提下,对架面适当剪梢。疏剪夏梢,一方面增加通风透光,防止架面郁闭,可增加果实着色度。另一方面可防止病虫害滋生。
二、铺覆反光膜
一些晚熟品种在成熟期由于光照、积温不够,着色度差。对此,可在浆果成熟前30-40天,在葡萄树下覆盖银灰色薄膜,可增加土壤温度,增加地面太阳辐射,提高浆果含糖量和着色度。
三、进行环剥
对一些不易着色的品种,可在果穗下节间用环剥器、割约3毫米的环形切口,将剥下的皮用刀尖剥去,下留残皮层,不伤及木质部。环剥可提高浆果可溶性固形物,增加果实着色度。环剥,一般可提前7-10天成熟。但环剥不可太重,否则会影响树势。
四、摘除老叶
葡萄生长后期枝蔓基部老叶失去光合作用老化变黄,为使浆果着色良好,避免叶片磨伤果面,可适当摘除新梢基部与果穗上部的部分叶片。但要避免打光底部叶片。
五、提前摘袋
采取套袋栽培的葡萄,可在果实开始转色时,提前将果袋摘下来,让果穗充分接受阳光照射,促进果实着色。
不同颜色的葡萄有什么作用
1、红葡萄软化血管
红葡萄含有逆转酶,可软化血管,防止血栓形成,其特别适合患有动脉硬化、高血压、脑血栓、高脂血症等疾病的患者食用。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富,故最好连皮一起吃。
2、青葡萄滋养肺气
青葡萄未熟透时偏绿色,成熟后颜色发白。其具有补肺气及润皮肤和毛发的功效,适合咳嗽、患有呼吸系统疾病、肤色不佳、发质枯黄的人食用。
3、紫葡萄预防衰老
紫色葡萄富含花青