任何食物有与之相匹配的东西,就一定有与之相克的东西,在远古时期,人们认为一切都是由金木水火土等元素构建而成的时候,人们就对这些元素进行了相生相克的认定,因此芋头这种自然界的产物会与什么产生一些不良的反应呢?
芋头和什么相克
芋头和柿子相克:
芋头中所含的淀粉较多,柿子中含有大量的鞣酸,二者同食,淀粉和鞣酸结合易患结石,影响身体健康。
芋头和香蕉相克:
芋头和香蕉在功能上较为不合,二者同食,所含的营养成分发生某种化学反应,易引起腹胀、腹痛等症状。
芋头和柑相克:
柑味甘、酸,性凉,有生津止渴,和胃利尿的功效,但与芋头不宜同食,容易使人拉肚子。
芋头的食用禁忌
1、芋艿烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
3、生芋有小毒,食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。
4、芋艿含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。
5、香蕉与芋头食物相克,同食会使胃不适,感觉胀痛,胃痛和肠胃湿热患者忌食芋头。
6、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,易引起局部皮肤过敏,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。
芋头的功效和作用
1、增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3、解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
4、美容乌发
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
5、补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的最佳搭配食物
1、芋头+蛤蜊=芋头炖蛤蜊
2、芋头+猪肉
芋头含有丰富的淀粉,具有生津、健肠、止泻等功效。猪肉有丰富的营养价值和滋补作用。两者搭配对保健和预防糖尿病有较好的作用。
3、芋头+牛肉
牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
4、芋头+鱼+生姜三者搭配
食补黄金搭档,可调中补虚,多食可以治疗虚劳无力。
5、芋头+大枣