手撕老鹅肉的做法

1.黄瓜去皮切片。老鹅剔净绒毛,洗净后氽水备用
2.白卤汤中加入盐、味精、料酒、葱姜、各种香料,烧沸后放入老鹅卤制1小时左右,捞出晾凉
3.将晾凉的老鹅取肉,撕成条,与黄瓜片一同放入盆中,加盐、味精、香油拌匀,装盘即可