鱼肉是我们生活中不可缺少的一种食物,尤其一些海鱼,当中所包含的营养是普通淡水鱼无法相比的。鱼肉可以直接用来炖着吃,也可以煎炸,甚至在我们某些地区,鱼肉馅的饺子十分流行。这对于从来没有吃过的朋友来说,有着非常大的诱惑力。那么,什么鱼适合包饺子呢?　在海鱼当中,海鳝、鲅鱼(又叫马鲛鱼)、左口鱼适合做鱼肉水饺。　它们的特点都是肉质鲜嫩,无细刺,和猪肉一起做水饺美味无比。　鱼肉水饺的作法:　原料:面粉500克,鲜鱼200克,猪肉馅I00克,韭菜100克,　辅料:生抽10ml、花生油20ml、精盐20g、味精适量、鲜汤两大勺;　步骤:　1、将鱼洗净去皮丢骨,同猪肉一起剁成肉茸。　2、用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状,加入精盐、味精搅匀。　3、将韭菜洗净切成末,加入拌好的馅中拌匀。　4、将面粉用清水调成面团,搓成长条,揪成剂子,包饺子下锅煮熟捞出。　一般来说,做鱼肉馅饺子,那么就必须要挑选肉多刺少的鱼了,我们建议用海鱼,海鱼不仅肉质细嫩,并且骨刺很少,营养也是十分的丰富。　生活中比较常见的用来做鱼肉馅饺子的就是草鱼和鲅鱼了,鲈鱼也不在少数,这几种鱼都是典型的肉多刺少,并且口感也很棒。也有人建议用鳗鱼、胖头鱼等。　其实在做鱼肉馅饺子的时候,不管用什么鱼都是可以的,全凭个人喜好,只需要注意在做馅的时候注意把鱼骨剔除干净,以免在吃饺子的时候不小心吞到鱼刺。　\ue50a