爆炒梭子蟹
2人做过这道菜
弟弟最爱的梭子蟹,夏天配啤酒来一盆

用料

盐半克

爆炒梭子蟹的做法

🌸梭子蟹化冻摘洗干净冲洗两三遍至水清,清水放入料酒,两片姜浸泡十分钟。捞出沥干水备用
🌸梭子蟹沥干水中间掰开,掰开的地方沾上淀粉
🌸油热放梭子蟹炸脆,大概三分钟左右(注意不要粘连)
🌸梭子蟹炸好控油,放入盆中备用
🌸锅中放少量油,放入葱姜 花椒 干辣椒炒香(以葱略微出现金黄色为准)
🌸放入炸过的梭子蟹翻炒一分钟,放入一点料酒
🌸放入胡椒粉 椒盐粉 翻炒均匀一分钟。
放入盐 生抽翻炒两分钟即可
🌸爆炒梭子蟹,开吃
出锅前再放点椒盐粉或者孜然粉更棒哦

小贴士

❤️梭子蟹沾淀粉在炸制前一分钟完成就可以,放时间长容易粘在一起
❤️喜欢辣的可以多放点干辣椒 麻椒

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

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