四川火锅油碟可以分为麻油碟、蒜泥碟、干油碟、汁碟等,其中最为正宗的就是使用香油、蒜泥、香菜调制出来的油碟,不过随着火锅的盛行,四川火锅的调味料也更加丰富,喜欢吃辣的可以多加一些辣椒,想要食材味道更香,也可以添加一些花生碎。

四川火锅油碟怎么调好吃

传统的四川油碟则是使用香油、蒜泥、香菜调制而成,随着火锅的发展,火锅蘸料的种类也更加丰富了,除了常见的几种调味料之外,四川火锅的蘸料还有蚝油、花生粒、芝麻、小米辣等,大家可以根据自身的喜好来进行调配。
口味较重调法:
四川火锅口味香辣,它的汤底中添加了大量的香料来进行提香,所以它的味道是更偏向与麻香的,如果口味较重的话,则可以在蘸料碟中加入适量的小米辣,来增加辣度,如果想吃口感更香的食物吗,则可以在蘸料碟中加入芝麻或者花生碎。
传统的四川火锅蘸料较为单一,随着火锅的发展,蘸料的种类也更加丰富了,大家在食用过程中,可以根据自身的口味来调配,如果不喜欢吃油碟的话,则可以将各种调味料粉放入蘸料碟中,制成干碟来食用。