你好
罗勒名:九层塔、金换、圣约瑟夫草、甜罗勒广泛应用于西餐潮州菜见于炒各种贝壳类
名:贻贝名海虹、淡菜、青口英文叫mussel质嫩肉肥味鲜做种淡菜炒香菇咸菜、淡菜咸菜汤奶油焗海虹煮面、煮粉金换炒淡菜汕家道海鲜美味佳肴餐桌现频率高爽口饭海虹含各种维素、碘、钙、磷、铁等微量元素种氨基酸《本草纲目》记载贻贝治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能(收起)
食材
主料
海虹
500g
辅料
罗勒
适量
辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
香芹
适量
葱
适量
鱼露
适量
油
适量
步骤
1.食材洗净罗勒、辣椒、香芹、葱、洗净切段姜、蒜皮剁蓉待用;
2.起锅烧锅水海虹放入水焯杂味再沥干水;
3.另起锅锅置于火锅注入适量橄榄油火热锅放入罗勒、辣椒、姜、蒜、香芹、葱快炒至满屋飘香;
4.海虹放入调料锅加入鱼露调味炒至海虹口张熄火装盘
贴士
担海腥味焯水