手脱皮干燥开裂可能和维生素缺乏或者是真菌感染,环境干燥缺少一定的水分等有关系的,一定要记得尽量的避免吃一些辛辣刺激的食物,应该要记得做到戒烟戒酒,多吃防癌维生素比较多的食物,避免经常去接触一些化学用品,比如洗衣液或者是洗衣粉,可以口服维生素e来治疗下。