随着物质资料的不断丰富,菜市场里可供人们选购的蔬菜品种也在不断的增加,金针菇也在逐渐成为人们经常选购的一种蔬菜,所以了解金针菇的食用禁忌是非常有必要的。此外,经常有报道说有人吃了金针菇中毒了,究竟是怎样一种情况呢?
金针菇不能和什么一起吃
1、金针菇不能和蛤蜊一起吃
蛤蜊中含有维生素B1分解酶,会破坏金针菇中的维生素B1,导致营养流失。
2、金针菇不能和牛奶等高钙食物一起吃
金针菇营养丰富,但是金针菇不能和牛奶等高钙食物一同食用。很多人都在补钙,我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与,而维生素D在人体中是有限的,往往补钙人群都需要额外补充维生素D,而金针菇中含有较多的磷,磷的吸收也需要维生素D的参与,会间接的抑制钙质的吸收,降低补钙作用,同时也会导致消化不良。常见的高钙食物:动物骨头、虾蟹等软甲食物、牛奶等。
3、金针菇不能和寒性食物一起吃
金针菇本身性寒,含有较多的寒气,因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃,以免加重寒气,引起脾胃虚寒,出现消化不良。常见寒性食物:鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。
4、金针菇不能和高粗纤维食物一起吃
金针菇还有一个名字seeyoutomorrow,就是含有大量的粗纤维,而食用有时整根食用的,胃肠很难完全消化掉,如果同时再和其他的高粗纤维食物一起食用,则容易导致消化不良,出现便秘症状。