凤眼果它是一种梧桐科常绿乔木,它的种子可以食用,煨熟后味道如板栗,味微甜而香、肉爽多汁,口味比板栗更胜一筹。还可以蒸、煮、烤、糖蜜及红烧等。最好煮熟了再吃,广东的凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等都被列入“岭南名菜”。凤眼果有温胃杀虫、健脾止泻之效,最宜与猪鸡鹅鸭等搭配作佳肴,与鱼共烹则食味平平。
简介 凤眼果,又称"苹婆",整个果实呈暗红色,内包裹着3~5个分果,分果即为凤眼果,表皮呈深褐色,可食用。 苹婆树多长在广东、福建等地,四季常青,每年大约在三、四月开花,七、八月果实成熟。熟了的“苹婆”又称“凤眼果”,因为裂开后的“苹婆”果实真的很像“丹凤眼”,也有人说像是“凤鸟的眼睛”。广东人喜欢用凤眼果煲汤做菜,其味道和形状有点像“板栗”。据所知,凤眼果还是七夕时节“拜七姐”不可或缺的“供品”,因此凤眼果亦名“七姐果”。