打豆浆滤下来的豆渣,稍稍加工就可以变成一道美味——豆子、花生碾成粗粒,做懒豆腐,那种豆香和花生香混合的味儿,好极了。
把黄豆泡好,打成豆渣。
把花生擀成粗粒。
葱粒爆锅,加白菜翻炒,再加水煮。
开锅后,加入豆渣花生粒,继续煮。
九成熟时,加入盐、鸡精、菠菜,稍微焖一会,出锅。