白酒酿制1
白酒酿制2
(五粮)拌曲的时候加上带皮带花托碎菠萝或者柠檬,或陈皮增香味,,之后一同发酵,十斤高粱放2斤菠萝碎!饭如果有点糊,或是有烟味,加菠萝能好一些。
液态熟粮玉米酒有甜味。
35度左右的杂粮酒有甜味。米类多了,比单一米种酒好喝
说起大米酒,本人感觉还不如玉米酒呢,没有玉米酒的韵味,只不过大米酒更有营养!再一个,就是玉米酒,是单独酒粮中的这个,甜中带香的感觉。地瓜酒适合知青下乡的年代!那时候就只有地瓜最多,但味道就不敢恭维了,地瓜是烤工业酒精最好的材料。地瓜酒做时得加糖发酵才成功。
放了酒曲的大米
发酵中的
酒度计
发酵好的,蒸馏中
蒸馏好的白酒