西葫芦在超市里一年四季都能见到,皮薄肉厚,鲜嫩多汁,做法简单,是一种营养美味的蔬菜。西葫芦里含有大量的钙元素,还有丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,且水分含量极高,具有很好的润肺止咳、清热利尿功效;能促进人体内胰岛素的分泌,从而有效地防治糖尿病,常食西葫芦可增强人体免疫力。
西葫芦除了营养丰富,它口感细嫩,清甜多汁,所以尤其受孩子们的喜爱。很多人常拿西葫芦炒着吃,但你知道吗?其实西葫芦蒸着吃更加美味,清淡鲜美,口感软烂,比炒的更香。而且只要切好了放在盘里,简单地放点调味料上锅蒸熟就好了,全程无油无烟,实在是太省事了。
蒸菜少油少盐,更能保持食物营养和原汁原味,是一种很健康的烹饪方式。由于在蒸制的过程中食材处在大量的水汽中,因此蒸菜含水量高,口感细嫩软糯,原汁原味,清淡鲜美,同样的食材用蒸制的方式做出来与炒出来的是完全不同的风味。
今天从冰箱里翻出了这个被遗忘了很久的西葫芦,想着平时多是炒着吃,孩子恐怕要吃腻了,不如蒸着吃吧,清清淡淡更能打开胃口。冰箱里还有一块腊肉,切了一小块下来与西葫芦搭配着一起蒸了,鲜美软糯,特别的美味。
西葫芦蒸腊肉的做法:鲜美多汁,口感软糯
【材料】
西葫芦1个,腊肉1小块
【调料】
姜丝,生抽,蒸鱼豉油
【做法】
1、西葫芦洗净,切成厚薄均匀的片。