茂名鸡高州、电白盐焗鸡,化州香油鸡,隔水蒸鸡等是各饭店酒家常见的特色菜。电白海鲜电白人嗜食海鲜,通常杂鱼、海螺多用于煲汤,海虾、沙虫喜欢白灼或椒盐,油螺、海蚝、鲍鱼常和面油炸或煮粥。2020年,全年完成公路货运量9604万吨,比上年增长6.2%,货物周转量156.32亿吨公里,增长7.1%;水路货运量698万吨,下降8.5%,货物周转量71.57亿吨公里,下降7.3%。港口货物吞吐量2683万吨,增长7.0%。其中,外贸货物吞吐量1401万吨,下降9.1%,内贸货物吞吐量1282万吨,增长32.7%。2020年,全年公路客运量5768万人,下降14.2%,旅客周转量56.24亿人公里,下降11.0%;水路客运量15万人,下降55.4%,水路旅客周转量275万人公里,下降55.1%。2020年,年末公路通车里程1.89万公里,其中高速公路里程362.51公里。高铁(动车)客运量占全部铁路客运量的比重为93.9%。年末全市民用汽车保有量82.23万辆,比上年末增长13.1%,其中私人汽车78.34万辆,增长13.1%。民用轿车保有量73.97万辆,增长13.2%,其中私人轿车71.80万辆,增长13.4%。粤西国际机场(在建)是粤西地区共享的区域性枢纽机场,其项目规模是远期按4E规划、近期按4D级标准建设的广东四大国际机场之一。机场的辐射包括--湛江、茂名、阳江及云浮在内的粤西地区及广西的临近地区,拓宽更广的辐射空间,提速湛江“东拓、北延”对接茂名“南扩”的“一体化”战略布局。粤西各市建立航空快线大巴线路可以快速直达该机场。按远期规划需在粤西地区的湛江、茂名交界处建一个扩展辐射范围的新国际机场。茂名市境内铁路主要由河唇至茂名公馆(国家铁路)、广州至茂名河东(地方铁路)、洛湛铁路三条主线,以及茂石化公司厂区铁路(企业自用铁路)构成,互联成网,并入中国铁路网。全市境内运营铁路里程为246公里,由东向西横穿电白、茂南和化州,设有一等区段编组站--茂名火车西站,二级客货运站--茂名火车站和茂名东、化州等9个中间站,年通过能力达1400万吨。洛湛铁路纵贯茂名全市南北,境内全长123公里,于2009年建成通车。