为了保证理想的发酵过程并保持营养物质的质量,压窖和封窖的过程要求是非常严格的。青贮过程中必须要做到:
l 快速压实;
l 快速封窖;
l 密封完全,防止漏气;
压实程度达到45磅每立方英尺是非常必要的,因为这样可以排出内部的空气并可以有效的阻止开窖使用后空气穿透切面。需要依据干物质含量,这意味着:
l 干物质30%玉米青贮=13.2磅干物质每立方英尺(≈210千克干物质每立方米)
l 40%干物质窖藏半干草=17.6磅干物质每立方英尺(≈282千克干物质每立方米)
青贮容器最终必须要打开以方便使用。开窖后往往容易导致有氧变质,于是牧场人员必须严格根据每日的青贮需要量来控制暴露于空气中的量。无论青贮制作的多好,即使是最好的玉米或者小颗粒作物的青贮都会因为糟糕的取用切面而造成巨大损失。如果青贮切面暴露并数天未进行取用则很快就会表现出腐败的情况,有机物的影响价值会快速的流失,同时酵母菌也会开始在青贮中增殖。
特异性的酵母菌株是厌氧腐败过程中消耗乳酸的始作俑者。坑洼不平、松散的青贮切面会导致更多的区域暴露在空气中。
控制饲喂切面处于最低水平的有氧变质:
l 每日只取用需要量的青贮以控制腐败变质——每天6-12英寸(15-30厘米);
l 在气候炎热、压实不好或者干物质比例高的情况下每日取用更多的青贮;
l 保证青贮取用切面的整洁、平整并且最小的损伤(青贮取用机械会更好);
l 取下的青贮恰好满足当日的需要量;
l 避免窖头堆积大量的青贮延长取用的时间;
青贮添加剂例如弱有机酸和微生物添加剂已经证明可以促进青贮的发酵,并且可以降低青贮再次暴露在空气中发生腐败的严重程度。