如今正是大白菜上市的季节,一般这个时候我们都习惯给家里囤一些蔬菜,虽然现在买菜十分方便,但是到了秋冬季,我们还是会不自觉地买些蔬菜保存起来,总觉得这样才有生活的感觉。要说能存放的蔬菜,还是挺多的,比如红薯、大白菜、南瓜等等,它们本身就有耐储存的特点,再加上利用更好的方法去保存,就算是放半个月的时间都没事! 秋冬季,很多人都爱吃炖菜,那么炖菜里大白菜缺一不可,一颗大白菜可以吃几顿,十分划算,便宜又好吃,经过炖煮后,口感更好,吃着更香。还可以用大白菜做馅料,包饺子、包包子都很不错,味道好极了,所以家里怎么能不多囤一点呢?遇到质量好的大白菜还是多买点比较好。 过去人们保存大白菜,有一套自己的方法,从秋天放到春天都不坏,那么究竟要怎么做呢? 平常我们买了大白菜,要么随意找个地方一放,要么塞进冰箱里,如果几天内吃完还好,若大白菜比较多的话,随意放的大白菜中肯定有烂掉的,而冰箱空间有限,只能存放一到两棵大白菜,多了想放都困难,所以这两种方法都不适合。 想要很好的保存白菜,其实也是有讲究的,一开始我以为保存白菜很简单,直接找个空地就行了,后来发现根本不行,这么做纯粹是浪费食材。 婆婆家的一位邻居是一位老奶奶,她以前生活在农村,很擅长保存白菜,至今生活在城市了,一到秋冬季节还会囤上一些大白菜,什么时候想吃了,白菜都是新鲜的,没有一颗腐烂的,所以我请教了一下这位奶奶,她耐心地给我说了说保存白菜的方法。 白菜别再随意放了!教你1招保存方法,不烂芯不脱梆,耐储存!