以及美味新食谱
撰稿人
最佳购物习惯?那就是购买时令食材。所以,在厨房故事,我们每隔两周就会重点突出一个当季食材,并奉上3个全新食谱。走吧,我们去市场!
让派对上的蔬菜沙拉冷盘颜色更跳跃、鲜艳的蔬菜是哪一种?樱桃萝卜啊!这一根茎蔬菜属于十字花科,与它同属的蔬菜还有西兰花、卷心菜、花椰菜、白萝卜和甘蓝。樱桃萝卜有粉有白,口感有的软有的结实,味道也从甜到辛辣不一,形状有圆形和长条形——形态、颜色、口感、味道和大小都多种多样,但是常见的樱桃萝卜味道介于甜和辛辣之间,外皮往往呈亮粉色,内里为白色,大小跟高尔夫球差不多。
既然已经到了樱桃萝卜的时令季节,那我们就好好了解一下,如何能充分地利用它们让沙拉和更多菜肴愈发出彩。
你最喜欢的樱桃萝卜食谱是哪些?在评论中告诉我们,并发来你所做料理的美照吧!
1. 你好,我的名字是樱桃萝卜
野生樱桃萝卜是现代樱桃萝卜的祖先,据说起源于东南亚,然后才被传到印度、中国和中亚地区,最后由古希腊人和罗马人用于农业种植。现在,世界各地有着多种被培育过的樱桃萝卜品种。
樱桃萝卜那强烈的辛辣味是由无色油类“异硫氰酸烯丙酯”产生的,这种物质也存在于芥末、辣根和山葵中。它还有些许营养益处:可以促进排毒,对消化系统有好处,还可以杀死肠胃和内脏中的恶性细菌和真菌。
2. 如何挑选最佳的樱桃萝卜
樱桃萝卜的种植周期是在五月和十月之间,但那些种在温室里的,则全年都可以收割。购买任何品类的樱桃萝卜,你都应该确认好,它的叶片是新鲜的、绿色的,球茎不应过大,但相较其大小来说,掂起来会重些,而且水萝卜的外皮应顺滑紧实。
3. 如何储存樱桃萝卜