落叶小乔木;茎干上的刺常早落,枝有短刺,小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形,当年生枝被短柔毛。我国北部至西南,我国华北、华中、华南均有分布。治寒积,霍乱转筋,脚气,漆疮,疥疮。花椒性热,有止痛、杀虫作用,可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。内服:煎汤。外用:煎水洗或捣敷。①治疥疮、血疮:花椒叶、松叶、金银花,煎浴。(《医林纂要》)②治蛇毒:合口椒并叶捣敷之。(《补缺肘后方》)我国做菜用来调味的香料有“十三香”之多,第一香便是花椒。花椒叶也具备花椒的性能和味道,食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季,以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。