开店至少要学习烘焙一年以上,毕竟开店对个人的技术要求比较高,而且也需要有一定的经验,要是没有开店经验的话可以到专业学校去学习,有专业的开店指导。
烘焙店经营的食物包括面包、蛋糕、休闲食品等,这些食物都是现在人们日常生活中必不可少的东西。同时在烘焙店的济宁过程中,其中的商品既能零售带走,又可在店中品尝休息,为顾客提供了多样性的选择。
烘焙开店流程
1、烘焙店筹备资金并确定规模,是产销一体经营,还是产销分开经营;
2、准备技术来源和聘请员工,也可以自己做一份工作;
3、选址。确定烘焙店开在商业区、闹市区,还是居民小区;
4、市场调研。针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查;
5、可行性分析。烘焙店产品和服务是否大家能接受。是否较同业的更好,机会点又在哪里。
6、进行营业额和市场占有率评估。确定烘焙店准备投入的规模,再预估目标市场的规模。计算竞争者的数量及营业额,比较自己与竞争者的状况,预估自己的营业额及市场占有率;
7、装修和办理证照。烘焙店装修符合国家规定,门面最好采用暖色调装修,要有自己的特色又不过于花哨;
8、购买设备。烘焙业经营设备的厂家越来越多,不妨征询烘焙加盟店总部意见。
9、设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标,最好去注册,为将来打响品牌,创造名牌产品铺路;
10、选购原材料,这是一个很关键的环节,要视经营产品的档次来选择,并联系好一个原料经销商。其实经销商知道你要开业了,早找上门来了。原料的选用是很关键的,它直接影响产品的质量,不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务厂家的产品;
11、宣传。通过宣传让自己的烘焙店拥有更高的人气,这样就能够为之后的经营打下基础,吸引到更多的消费者。