先天性夜盲先天性夜盲系先天遗传眼病,是由于视网膜杆状细胞失去了合成视紫红质的功能而形成的夜盲。先天性夜盲一般在出生之后便会发病,很难治愈。暂时性夜盲及获得性夜盲患者应多食用富含维生素A与胡萝卜素的食品,因为β-胡萝卜素可以在胡萝卜素酶的作用下,转化成维生素A。据中国健康网报道,维生素A主要来源于动物性食物,许多动物的肝脏、蛋黄、乳类都含有较丰富的维生素A。胡萝卜素则主要来源于植物性食物,如油菜、荠菜、胡萝卜、菠菜等。