花胶具有丰富的营养,在术后吃可以加快手术的恢复,那应该在哪买比较好,在哪里买不会买到假货。花胶有假的吗?花胶的真假要怎么去分辨。

花胶有假的吗

有假的,花胶的营养价值很高,所以被称为“海洋人参”,与与鱼翅、燕窝齐名。由于产量不好很高,所以在市面上的价格还是比较贵的。很多不良商家就是看中了这一点,把其它价格较低的材料做成假花胶,以此来鱼目混珠。

花胶怎么分辨真假

1、用兔耳做假花胶:这种假花胶外形,颜色同真的花胶相似。不过,细看下会发现有毛,软骨及耳道。吃起来口感会特别特别爽口。
2、以鱿鱼充花胶:将普通的淡水鱿鱼,用煤将其烘干后,用压面条机压片,再将鱿鱼用双氧水、硫磺浸泡晾干,最后将其修剪冒充海水鱼肚,便完成制假程序。出售给消费者,鱿鱼即时升价十倍、甚至百倍。浸泡后的“花胶”,这种假花胶炖煮后不会烂,有嚼劲。
3、风干猪皮经油炸发膨胀成“花胶”:此种假花胶,无论肉有多厚,只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。若无法用水泡,用手掰一下,真花胶的胶原蛋白含量高,出现藕断丝连的现象,而假的会“显得脆,一块块的。”
4、以制作皮鞋底的生胶充花胶:以制作皮鞋底的生胶充花胶,生胶充花胶由于颜色及质感相近,仿真程度甚高。但炖煮后会有橡胶味,假相即刻揭穿。
花胶有公母之分,雄性呈弯形,雌性则似板平,有明显菠萝纹。好的花胶则有清水花胶之称,在灯光下十分晶莹剔透,若出现阴影,则表示品质欠佳,浸泡时会发出臭味。颜色看上去很白很一致,无瑕疵的花胶最好不要买。

假花胶是什么做的

1.用兔耳做假花胶
相信大家也久有听闻,兔耳做假花胶。一般,这种假花胶外形,颜色同真的花胶相似,不过,细看下会发现有毛,可看到有软骨及耳道。吃起来口感会特别特别爽口。
2.以鱿鱼充花胶
他們将普通的鱿鱼买来,用煤将其烘干后,用压面条机压片,再将鱿鱼用双氧水、硫磺浸泡晾干,最后将其修剪冒充海水鱼肚,便完成制假程序。出售给消费者,鱿鱼即时升价十倍、甚至百倍。浸泡后的“花胶”,这种假花胶炖煮后绝对不会烂。
3.风干猪皮经油炸发膨胀成“花胶”
此种假花胶,无论肉有多厚,只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。
如果你在现场,无法用水泡,那么就拿胶掰下,真花胶的胶原蛋白含量高,能明显看出其原本是连接在一起的,有一种藕断丝连的现象,而假的会“显得脆,一块块的。”
原来是我们常吃的猪皮,炖煮后就象吃油炸猪皮一样,细看断面有气孔。鱼腥味容易伪造,所以并不是辨别真假的标准。
4.以制作皮鞋底的生胶充花胶
现在市场上最离谱的则是有人以制作皮鞋底的生胶充花胶,非常令人气愤,生胶充花胶由于颜色及质感相近,仿真程度甚高。
但炖煮后会有橡胶味,假相即刻揭穿。

花胶有几种做法

1.鱼胶补肾汤
材料:鱼胶100克,补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。 炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适量,放盐煮1小时,加入味精即可。
功效:补肾益精,温阳固摄。
适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
2.鱼胶当归汤
材料:鱼胶40克、当归各10克,红枣10枚。
做法:将上3味水煎。
用法:每日2次,可长期服用。
功效:大补气血。
主治:适用于再生障碍性贫血。
3.鱼胶鹅肉汤
材料:鱼胶50克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。
做法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮熟,放盐等调味品。加少许酒烹煮,可去除鱼胶的腥味。
用法:佐餐食用。
功效:补气养阴,补肾益智。
作用:适用于气阴两虚体弱之人。