卤煮大肉的做法

步骤step
五花肉、无骨猪大腿肉切块
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香菇、腐竹用温水泡发10-20min,鸡蛋煮熟剥皮待用
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肉类冷水下锅,放入姜片煮开去血水,然后凉水冲净
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大火煮开后加入香料、鸡蛋、腐竹和香菇,再次煮开后转小火煮60-90min,开盖大概收汁10min即可食用
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卤煮大肉的成品图

卤煮大肉的烹饪技巧

技巧tips
妞的碎嘴:
1.大小肠、卤豆腐、猪肉等都是常见的卤煮材料,还可以根据自己的喜好放入鸡蛋、鹌鹑蛋等可以卤煮的原料
2.老抽是为了加深颜色,可以不放

卤煮大肉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
多吃
糖尿病人群
大卡
少吃
减肥人群
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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