主料 腊瘦肉 200g 胡萝卜 1根 青椒 4个 蒜苗 4颗 辅料 油 适量 盐 小半勺 味极鲜酱油 1勺 鸡精 1勺 干辣椒 1个 花椒 5粒 生姜 1块 蒜瓣 5粒 步骤 1,干辣椒炒出香味后,和肉片一起翻炒均匀! 6.依次放入胡萝卜片,味道不错哦
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每年冬天我都喜欢把瘦肉用盐腌制一个星期后,挂在通风处风干后,取下来放在冰箱冷冻保存!吃的时候拿出来解冻,直接切片,用温水浸泡片刻,再拿来爆炒,味道好的不得了!我家宝宝说很像牛肉呢!(收起) 食材 主料 腊瘦肉 200g 胡萝卜 1根 青椒 4个 蒜苗 4颗 辅料 油 适量 盐 小半勺 味极鲜酱油 1勺 鸡精 1勺 干辣椒 1个 花椒 5粒 生姜 1块 蒜瓣 5粒 步骤 1.腊瘦肉切薄片,用温水浸泡片刻,多换几次水,洗去腊瘦肉里面过多的盐分,挤干水分备用! 2.胡萝卜削皮洗净切成片,青椒去蒂切成块儿,蒜苗切成段儿备用! 3.蒜瓣剁碎,生姜切成小丁,干辣椒切成段儿备用! 4.锅烧热倒入适量的油,放入腊瘦肉爆炒至肉片变色,卷曲! 5.把腊瘦肉拨到一边,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒出香味后,和肉片一起翻炒均匀! 6.依次放入胡萝卜片,青椒,蒜苗翻炒均匀! 7.加入小半勺盐和一勺味极鲜酱油翻炒均匀! 8.起锅前加入适量的鸡精,翻炒均匀即可! 9.炒好的腊瘦肉,味道不错哦,配上一碗白米饭,很下饭的呢!