一般说到“大口吃肉”的时候,我们一般不会跟南方生活产生联想。但在湘南地区,大口吃肉的豪情却直接在年节里的一道标配的菜里体现的淋漓尽致。
大年三十团圆饭,家家户户有一道菜叫“团子肉”,这已经是习俗和传统。这菜名源于团圆之意,非常有寓意,同时肉多是切成方圆状,看上去一团一团的,故此得名。
当然,因为制作工序中,有一个环节必须过油炸,所以我们当地也有人叫其为“油炸肉”或者“走油肉”,但团圆饭桌上都会被叫成“团子肉”。