梅花的外形特征
梅花为小乔木,稀灌木,高4~10米,树皮浅灰色或带绿色,小枝绿色,叶片卵形或椭圆形,先端尾尖,基部宽楔形至圆形,叶边常具小锐锯齿。花单生或有时2朵同生于1芽内,香味浓,先于叶开放,花梗短,花萼通常红褐色,萼筒宽钟形,萼片卵形或近圆形,花瓣倒卵形白色至粉红色。果实近球形,味酸,果肉与核粘贴,核椭圆形,花期冬春季,果期5~6月(在华北果期延至7~8月)。
梅花的生长特点
梅花喜温暖气候,耐寒性不强,除杏梅系品种能耐-25℃低温外,一般耐-10℃低温,较耐干旱,不耐涝,寿命长,可达千年。花期对气候变化特别敏感,喜空气湿度较大,但忌暴雨。耐高温,在40℃条件下也能生长,在年平均气温16~23℃地区生长发育最好。对温度非常敏感,在早春平均气温达-5~7℃时开花,若遇低温,开花期延后,若开花时遇低温,则花期可延长。