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美好的一天从早餐开始,鸡蛋是餐桌上的常见美味,煎鸡蛋、煮鸡蛋、鸡蛋糕……那么一天应吃几个鸡蛋比较好?怎么吃才健康?
要回答这个问题,首先要知道,鸡蛋里面有什么。拿最纯粹的煮鸡蛋来说,鸡蛋=蛋白+蛋黄(当然还有鸡蛋皮,不过一般不吃)。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白,还有各种微量营养成分,对健康大有裨益。但蛋黄中含有一定量的脂肪和比较多的胆固醇。其中,脂肪占总重量的10%,并且脂肪中近30%是饱和脂肪。脂肪不利于控制体重。过多摄入胆固醇和饱和脂肪还会增加心血管疾病的发生风险。