首先肺气先受伤,秋天没有好好收敛、积蓄,到了冬天,你拿什么来过冬呢? * 秋季的气候特点— 秋季对应的脏腑— 肺:肺为娇脏,最怕燥,而燥气又最易伤肺,所谓燥气通于肺。 肺:司呼吸,主皮毛,与大肠相表里。燥邪伤人,耗人津液,必现一派“肺燥”。 常见干咳、口干、唇干、鼻干、咽干、大便干,皮肤干等症。 * 秋季饮食养生以平补、滋阴润肺为原则。 宜清淡,忌食肥腻、过咸、熏烤煎炸等热性食物,少吃辛辣助阳生火之品。 要“少辛增酸”,少辛是指少吃辛辣食物,如葱、姜、蒜、韭、椒等,与秋季收敛之性相悖。 增酸是指适当多吃些酸味的水果,如橘子、苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬、山楂等,符合秋季收敛的特性。 * ①润燥选莲藕,秋藕最补人; ②萝卜杏仁梨,治咳有效不求医; ③养阴选蜂蜜,朝盐水,晚蜜汤; ④多酸选葡萄,葡萄增色又年少; ⑤秋后萝卜赛人参; ⑥秋来食鸭养生。 * 秋后养生进补禁忌 不可盲目乱补; 不可逢补必肉; 不可只补贵的不补对的; 秋燥袭来养阴润燥是关键,温补且莫心急。 * 秋日“名补” 莲子:养心安神、健脾补肾、止泻固精。 市场上的莲子有红莲子和白莲子之分,红莲子口感较硬,但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯,健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤等传统食用方法,用莲子心泡茶去心火效果更佳,莲子泡酒则固肾效果更为显著。 * 秋日“名补” 芡实:又称“鸡头米”,中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药,祛湿效果优于赤小豆,镇静效果强过莲子; 鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服,也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。 * 秋日“名补” 栗子:栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾强筋等功效。 对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。需要注意的是,栗子不可多吃,每日最好不要超过10颗。 * 秋日“名补” 杏仁:具有润肺、止咳平喘、滑肠功效,主治干咳无痰、肺虚久咳等症。 杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁偏于滋润补肺。苦杏仁偏于止咳平喘;杏仁和猪肺一起炖汤,有滋养肺脏之效。 * 辨证施膳 “秋季养阴”适合于血虚、阴虚者,这类人容易在夏季发生以虚热症为主的各种症状,如手足心热、面部热感、心烦、口干咽燥、大便干燥等。这类人适合在秋季进行适当的补阴调养,即夏病秋治。 * 气虚体质的在秋季可以补气,食疗中适当使用些党参、西洋参、太子参、山药等。 偏寒体质的,可以吃羊肉,适当放点当归,做成当归羊肉汤等。 阴虚体质的,吃霸王花、沙参、百合、玉竹、麦冬、石斛、杏仁等。 * 秋季养生汤 淮山水鱼汤 配料:淮山药15克、杞子15克、水鱼500克,隔水炖1小时; 功效:适合肺阴虚的人群饮用,有滋阴益肺的功效。 * 秋季养生汤 莲子百合煲瘦肉 配方:莲子、百合各30克,瘦肉200克。 做法:莲子、百合清水浸泡30分钟,瘦肉洗净,用水焯一下捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟。 功效:适合燥热的人群饮用,清润肺燥。 * 秋季养生汤 百合梨汤 配方:梨1个,百合、麦冬各10克,胖大海3枚。 做法:将梨洗净切块与百合、麦冬、胖大海同煮,待梨八成熟时加冰糖,吃梨饮汤。 功效:养阴生津、利咽。