大黄绿茶槐花汤材料:生大黄4克,槐花30克,蜂蜜15克,绿茶2克。做法:先将生大黄拣杂,洗净,晾干或晒干,切成片,放入砂锅,加水适量,煎煮5分钟,去渣,留汁,待用。锅中加槐花、茶叶,加清水适量,煮沸,倒入生大黄煎汁,离火,稍凉,趁温热时,调拌入蜂蜜即成。用法:早晚2次分服。功效:清热解毒,凉血止血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血,血色鲜红,以及癌术后便血等症。
菱薏藤汤材料:菱角10个,薏苡米12克,鲜紫苏12克。做法:将紫苏撕成片,再与菱角、薏苡仁用水煎汤即成。功效:具有清热解毒,健脾渗湿。
鲫鱼汤材料:活鲫鱼200克,油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。做法:将活鲫鱼洗净后,用开水烫一下,再用凉水洗一遍,刮去鱼身内外的黑衣。香菜洗净消毒,切成段。将油倒入炒锅里,置于旺火上烧热,依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香,加入清水、姜汁、绍酒、盐、味粉,将鲫鱼放入汤中,煮沸后移到微火上,约炖15分钟,放入葱丝、香菜段和醋即成。功效:和中开胃,活血通络,温中下气。
参芪红枣生鱼汤材料:高丽参15克,北芪20克,红枣20个,生鱼1条,猪瘦肉250克,生姜2片。做法:将生鱼刮去鱼鳞,去掉鱼鳃,去净内脏,用清水洗净;红枣洗净去核。猪瘦肉放水中煮5分钟,取出洗净,高丽参切片,北芪略洗。锅内放适量清水煮开,放人全部用料,改中火煮3小时,下精盐调味即可。功效:有补气补血、健脾养心、强壮身体的疗效。
猪肚石斛汤材料:石斛30克,鲜猪肚半个。做法:猪肚洗净,石斛30克装入猪肚内,加水适量煮至烂熟后去石斛饮汤食猪肚。功效:本方滋阴健脾胃,适于胃、十二指肠术后调补。
柴鱼汤材料:柴鱼3两,冬瓜半斤、大蒜3瓣,香葱1根,姜2片,料酒1小勺,花生油、盐、味精适量做法:1、将柴鱼洗净,放水中泡软用手撕成条块状; 2、冬瓜去皮洗净切片,香葱、大蒜分别洗净,切细,姜切丝; 3、将油锅烧热,加入花生油,放入大蒜末爆出香味,倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起; 4、往锅中加适量清水,加入料酒、姜丝,盖上锅盖,温火煮15分钟; 5、加入葱花、盐、味精调味即可。功效:柴鱼有健脾胃、益阴血,在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效温馨提示:无论是什么汤(鸡汤、鸭汤、鱼汤)所含的营养成份如游离氨基酸、脂肪与核甘酸并不多,并无法提供修复身体组织和抗体的材料(热量与蛋白质),不能直接使伤口复原。所以,必须在喝汤的同时吃肉。
肉桂芝麻煲猪大肠材料:肉桂50克,黑芝麻60克,猪大肠约30厘米。做法:猪大肠洗净后将肉桂和 芝麻装入大肠内,两头扎紧,加清水适量煮熟,去肉桂和黑芝麻,调味后即成。饮汤吃肠,此膳外提中气,下腹坠胀,大便频者可选用。
猪排碎补汤材料:骨碎补30克,猪排骨500克做法:以上材料洗净,一起加水500毫升煎汤。熟后去骨碎补,饮汤食排骨。功效:本方补骨生髓,用于骨折、骨科手术后恢复期滋补。
乌鸡汤材料:乌鸡(即乌骨鸡)1只,精酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。做法:将乌鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,放人沸水中,焯去血水,捞出洗净,斩成块。锅中放人料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌鸡块,注入适量清水,煮至鸡块熟烂,拣出葱、姜,撒上味精,装汤盆即成。功效:乌鸡性平、味甘,能人肝肾经,有养阴退热、补肝肾、益气血之功效。