联系方式
许多朋友在家无聊的时候,发现冰箱里有纯牛奶,所以想着拿出来做双皮奶,那么双皮奶用纯牛奶可以吗?会不会不成功?接下来听小编一一说道。
双皮奶用纯牛奶可以吗?
其实双皮奶的制作材料和方法都比较简单,一般来说,选择含脂肪量越高的牛奶来做会越好,成功率会更高,而且口感也会更好。不过用纯牛奶来做也是可以的,不过如果是用低脂纯牛奶或是脱脂纯牛奶来做的话就不行,双皮奶很有可能会凝结不起来。
正宗的双皮奶是用水牛奶制得,而现在市面上很多双皮奶会直接用粉末来做,例如奶精、明胶,这些用粉制作的双皮奶不但口感没有那么好,也没有营养。
还有很多朋友经常在家里自制双皮奶的时候,会发现双皮奶做不成功,没有凝结起来,这是什么原因呢?原因有可能是以下几点:
1.做双皮奶的时候,只需要鸡蛋清打发开来,不能用蛋黄,或许是蛋清和牛奶没有打散均匀。
2.不能够选择低脂纯牛奶和脱脂纯牛奶,好是用全脂纯牛奶或是脂肪量更高的牛奶。
3.蒸双皮奶的时候时间不够,正常来说,平时用到的碗蒸10-15分钟。
4.煮开的牛奶一定要留一定的时间让奶皮凝固起来,而且牛奶要等凉了之后再放入打发好的蛋清液。
5.煮牛奶的时候只要煮热开来,千万不要煮到沸点。
总结:
双皮奶用纯牛奶可以吗?答案是肯定的,只不过小编建议大家要选用含脂肪量更高的比较好。要是您想要学会制作出更加正宗的双皮奶,不妨报名参加煌旗双皮奶培训班学习,我们有经验丰富的老师,不控制时间和材料,可学会。