相信有很多朋友跟我一样,特别喜欢吃五花肉吧,不管是炒什么菜,只要加些五花肉,就会感觉特别的香。五花肉可以做成很多美食,比如扣肉、红烧肉、粉蒸肉等等。相比于肥肉来说,五花肉肥而不腻;跟瘦肉比起来,五花肉瘦而不柴。很多用五花肉做出来的美食,都是特别招人喜欢的,甚至一些不爱吃肥肉的朋友,都忍不住来上几口。
虽然大家经常吃五花肉,但是大家不一定了解五花肉。五花肉,指的就是有肥有瘦的肉,纹理特别清晰,也特别好区分。但是,五花肉其实还分为上五花和下五花,不同地方的五花肉,做出来的口感与味道都是有差别的。这就是为什么用五花肉做菜时,有时候感觉味道不错,有时候却觉得五花肉一般的原因。今天,我就要教大家如何分辨上五花肉和下五花肉。