秋葵生吃是不会中毒的,只不过如果因为保存不当或者秋葵损伤之后,秋葵的表皮就会被氧化变黑,如果这部分黑色的物质被吃了的话,那么是具有一定的毒性的。所以说如果是正常的秋葵,完全是可以放心生吃的,而且秋葵的营养价值很高,不仅可以瘦身减肥,而且还可以滋养皮肤,并且具有补肾益气的作用,是对男女都好的食物。秋葵的正确做法:
一、凉拌秋葵(秋葵是可以生吃的)一般秋葵是喜欢用来生吃的,经常会直接凉拌。新鲜的秋葵清洗干净以后,就直接放在热水里面焯一下。就可以把秋葵整齐的摆放好,然后就需要调配凉拌汁,可以放一点生抽、老抽、且一些蒜末和青红椒,加入陈醋、盐、糖、鸡精以及一点点的海鲜汁,均匀的搅拌,然后就可以拿着秋葵直接蘸汁吃了。
二、秋葵炒蛋秋葵和鸡蛋也是绝配的两种食材,首先准备三颗鸡蛋打散备用,然后把新鲜的秋葵洗干净以后切成小块,切开以后的秋葵都是星星形状的,然后把秋葵放在鸡蛋液之中,加入一点点盐和鸡精调味。然后热锅烧油,等到锅热以后,把鸡蛋液倒入锅里,然后翻炒几下,两三分钟就可以出锅了。
三、秋葵沙拉准备一些常用的沙拉的食材,球白菜、圣女果、苦菊、生菜以及玉米等,可以加入一点金枪鱼,切好的秋葵一起放入,加入一点点油醋汁调味,把沙拉搅拌均匀,这就是一道非常简单的,并且营养非常丰富的食物,非常适合想要减肥的人群。如果担心蛋白质的摄入量不够的话,还可以加入两颗水煮蛋,增加蛋白质的来源,那么这一份菜就完全足够一餐的营养摄入了。