你好,核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能,宝宝一岁了,可以适量的给宝宝吃一些,最好的吃法是将核桃仁捣碎后和大米一起下锅,加水适量煮成粥。