是“网红”,就一定难逃“被过气”的命运吗? 曾经我也这样认为,所以当我在2017年遇见火速崛起的 “水果王子” Cédric Grolet时,我也用“现象级”来形容他,即使他真的是位靠纯技术吃饭的大咖。 但是万万没想到,到了2018,他依旧是当下最火爆的“现象级”!! 为什么? 或许是因为没有哪位能够像他一样,拥有持续刷屏票圈的能力吧! Cédric Grolet 曾经我以为 柠檬、苹果、桃子、榛子、樱桃 …… 就已经足够成为他的招牌 但是 Cédric Grolet却并不认为 极限就只有这些 所以,神奇的脑洞继续 全新的仿真“系列”还在诞生 而那些风靡了不知道多久的“经典”们 却依然还在用一种神奇的方式 成为了很多西点店的招牌(魔都敲多) 并简单粗暴的刷屏各种票圈 甚至最近刷屏的不止水果们 就连他们的创作者Cédric Grolet 也来到中国 开课?教水果?秀技术? 当然少不了 所以—— 没有机会亲自上课的你 想学做最原版水果 系列的你 想做当下潮流先锋的你 …… 也想赶上这波 水果王子 Cédric Grolet的潮流吗? 榛子、 苹果、桃子、樱桃 更多水果系列又该怎么制作 为什么会流心、为什么如此逼真 除了水果造型 他的各类塔派、泡芙又为何也是与众不同 …… 一次性全解决的方法来了 《FRUITS》 by Cédric Grolet (点击购买☝) //法文书籍// //现货购买// Cédric Grolet 最原创的配方+最重磅的制作 史上最全水果造型制作秘籍 作者介绍: Cedric Grolet,基辅名师,当下全球人气最高的糕点师之一,爆款甜点“魔方”的原创作者,也是引领当下水果造型风潮的标志人物。 Cedric Grolet毕业於法国最好的甜点学校ENSP,毕业之后随男神-Christopheadam在Fauchon学习,现在是巴黎米其林三星餐厅LeMeurice的甜品主厨。2016年被法国权威糕点协会Relais Desserts 评为最顶级甜品大厨。 2011年加入Le Meurice之前,在巴黎著名甜品店Fauchon任职五年的研发工作,Cedric Grolet「现代水果」系列甜品,使用甘那许酱做出柠檬、莱姆和桃子的水果形状,深受大家喜爱。 Cédric Grolet在一次小型媒体会上展示了「魔术方块」的甜点,是八十年代风靡一时魔术方块玩具蛋糕翻版。 把创意和心情融入自己作品中,造就了他今天的成就。Grolet最为出名的作品的水果甜点,打破了一般人对传统烘焙甜点的想像,你能看到当刀子切开水一个个逼真的水果,多麽诱人好吃。 On ne présente plus le patissier Cédric Grolet (Le Meurice – Paris). Superstar (et pas seulement sur Instagram), il fait partie de cette nouvelle génération de chefs qui ont su capitaliser sur leur talent et leur nom. Passage presque obligé pour un chef de sa trempe, il va sortir son premier livre le 21 septembre prochain aux éditions Alain Ducasse. Pour ce premier projet, il a décidé de se focaliser sur un thème qui lui est cher : les fruits. « Fruits », c’est un face à face explosif entre lui et 45 fruits. Le résultat ? Une centaine de recettes qui permettent de (re)découvrir les patisseries de ce surdoué ainsi que les fruits sous toutes leurs facettes ! Ce livre de recettes a été pensé pour permettre à tous – des amateurs aux professionnels – de réaliser ses plus belles créations et de nombreux inédits. Crêpes, tartes, fruits sculptés, Paris-Brest, il y en a pour tous les goûts. Avec “La Patisserie” de Cyril Lignac, cette rentrée s’annonce exceptionnelle pour les becs sucrés ! 作为当下最火的蛋糕系列 你的“水果们”都准备好了吗? 猛戳原文,立即抢购!!