一、干蜜枣直接包粽子可以吗
蜜枣粽子是一道美食,主要食材是糯米和金丝蜜枣,属于甜粽子的一种,对于爱吃甜食的朋友来说非常友好,而且蜜枣粽子具有补阳壮阳、补血养血、调理肠胃、开胃消食、提高代谢、控制食欲、养颜等功效,很受人欢迎;不过需要注意的是,包粽子的蜜枣是有一定要求的。
一般来说,如果用的是干蜜枣,不能直接包粽子,因为干蜜枣会比较硬,和糯米一起包进粽叶里,煮的时候可能会弄散;如果是有核的干蜜枣就更不能直接放进去了,因此干蜜枣需要处理过后才能用来包粽子,那么包粽子的干蜜枣怎么处理呢?
二、干蜜枣包粽子要泡开吗
用干蜜枣包粽子的时候,通常是要对干蜜枣进行处理后再包进粽子里的,主要的处理方法有两种:
1、提前将干蜜枣放进水里,泡软后再使用。
2、泡软的方法用时会长一些,因此需要提前泡,如果时间不够的话,也可以将干蜜枣装入碗内,放上蒸锅蒸软后再取出来,如果是有核的还可以趁热去核。
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三、干蜜枣怎么包粽子
原料:
糯米1000克、蜜枣100克、葡萄干50克、粽叶400克。
做法:
1、粽叶洗净,放入锅中加入清水煮,煮软后捞出沥干水分。
2、糯米淘洗两到三遍,淘洗干净后沥水备用。
3、蜜枣提前泡软,或放入锅中蒸软后去核。
4、葡萄干洗净沥水。
5、取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3的糯米,然后加入适量的蜜枣和葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧;依次包好所有的粽子直到原料用完。
6、将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3小时即可食用。