清蒸。首先将新鲜的槐花洗干净、控干水分(槐花最好选用那种没完全开放的槐花);然后撒一些面粉均匀地拌好;其次锅中放入适当的水烧开把拌好的槐花放进去蒸二十五分钟左右,在这期间可以准备调料,将生抽,蒜末,盐巴,鸡精,香油白开水少许,放在一起做好调料汁(喜辣的朋友可以放一些小米椒或辣椒油);最后把调料汁倒进蒸好的槐花里。
油炒。槐花炒蛋。首先把槐花洗干净,再用开水焯一下过凉备用;然后打四五个鸡蛋并把槐花和鸡蛋搅拌均匀,其次加入葱花,盐调味;最后放入炒锅中炒熟即可。
凉拌。首先将槐花轻轻焯水,捞出过凉并控干水分;然后加适量盐,香油或是和橄榄油(喜欢吃蒜的朋友还可以放一些蒜末)搅拌均匀即可。
煮粥。槐花紫薯粥。首先将槐花,紫薯,大米洗净备用;然后紫薯去皮切块;最后把它们放入锅中加入适当的水煮半个小时即可。
泡茶。蜂蜜槐花茶。首先将槐花洗净晾干;然后取一些放入茶杯加热水冲泡,等喝时放一点蜂蜜即可。另:用不完的槐花可以密封收藏起来放在冰箱里。