我们大家都知道南北方,因为气候的差异,所以饮食习惯也不大相同,南方人以米食为主,而北方人以面食为主,北方人主要吃的就是馒头啦,那么我们平常在家蒸馒头的时候总是会把馒头蒸的很黄,那么不知道大家在家是怎么解决的?那么小编有一个非常简单的方法能够让你蒸出来的馒头又白又嫩,吃着有嚼劲,还很松软。 食材:面粉,酵母,白糖,清水,醋。 第一步:我们先将酵母和白糖放在面粉当中,用筷子把它们搅拌均匀,随后加适量的清水,调成棉絮状,到盆里的面没有干粉,随后揉成团,盖上盖子放在一旁发酵。 第二步:大概五个小时,面团发至两倍大的时候,用手按压,如果无回缩而且是撕开有大的蜂窝状,就是把面发好啦,随后在案板上,放干粉,将面团揉至光滑,把面团分成均匀的小剂子,揉成椭圆形,也可以揉成方块形,大家可以按照自己喜欢的形状进行做。 第三步:起锅烧水,此时在原蒸锅的水当中放入两到三勺的醋,大概四十分钟馒头就蒸好啦,随后再虚蒸三分钟即可出锅。 那么小编的这道蒸馒头就做好了,此时需要提醒大家的是,我们在蒸馒头的时候一般是需要热水上蒸锅,如果我们放碱放多了,一定要在原锅水当中加入适量的醋,这样的话我们蒸出来的馒头才会又大又白,又松软,还有嚼劲,待蒸馒头时间到了,一定不能立即起锅,这样的话水蒸汽遇到冷空气会让馒头变得又扁又硬不好吃,要虚蒸三分钟左右,再起锅即可。 那么这些小技巧教给大家了,如果大家觉得好的话,自己在家可以尝试做一下,也可以分享给身边喜欢做饭菜的朋友,今天小编的美食分享就到这里了,喜欢我的一定要点赞,关注,评论,收藏哦!你们的支持,一直是我分享美食的动力。