byJackey猫·21212 收藏 · 79511 浏览
工艺蒸
口味咸鲜味
时间15分钟
难度初级入门
主料main
辅料others
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938菜谱 31838粉丝
这道菜应该算是一个刮油减肥菜,最近天气冷下来,火锅自然也吃的多了,这种情况下,就应该多吃些清淡的蔬菜来调理我们的身体,这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜倒很是合适。
娃娃菜味道甘甜,口感细嫩,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。
而蒜蓉采用了两种做法,金银蒜的结合,有浓冽香脆的炸金蒜,还有银蒜的辛辣与刺激,拌在一起恰到好处,每一样食材都正确的处理,这样才能达到预期完美的味道哦。
娃娃菜味道甘甜,口感细嫩,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

粉丝蒸娃娃菜的做法

步骤step
娃娃洗净剖成四块,粉丝用清水泡发,指天椒切小粒,小葱切葱花,蒜子剁米
步骤step
粉丝用适量食用油拌一下备用
步骤step
把指天椒和一半的生蒜入碗,另一半生蒜炸至金黄,调入适量盐,糖
步骤step
加少许清水搅匀
步骤step
跟着放点蚝油
步骤step
此时把炸香的金蒜米放入碗中,拌匀
步骤step
粉丝垫在盘底,跟着把娃娃菜铺在上面
步骤step
浇上酱汁
步骤step
蒸锅水开后,放入蒸制10分钟
步骤step
取出后,洒上葱花,淋少许鲜酱油
步骤step
再浇上滚烫的热油即可上桌

粉丝蒸娃娃菜的成品图

粉丝蒸娃娃菜的烹饪技巧

技巧tips
1、娃娃菜纵向切,每瓣都带些根才不会散;
2、蒜子不要采用拍的方式,最好是用切的,这样里面的蒜液不会流失,同时炸制的时候,一不易糊,二味道香;
3、粉丝蒸前用少量食用油拌一下,再入锅蒸时就不容易粘连了。

粉丝蒸娃娃菜讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
不吃
糖尿病人群
大卡
少吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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