每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是现代人生活条件改善了,饮食趋于大鱼大肉,蛋白质和脂肪往往过量,因此吃红薯可以中和这个问题。
红薯怎么吃对身体最好:
红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯减肥吃法推荐:
一、用红薯代替部分主食
即三餐中有1-2餐用红薯代替精细米面。但是要注意,红薯本身的热量也不算很低,进食的总量要控制好,每餐控制在200克左右即可。一个中等个头的红薯大约就是200克。
二、红薯煮粥或者煮饭吃
把红薯去皮切块后,与白米饭混合煮成粥或米饭一起吃。如果采取煮的方式,可以在水中加入一片姜,这样可以促进体内净化的进程,快速恢复体力。如果想煮成甜食,可在离火之前加一些肉桂粉。另外,加入柠檬则口味更佳。
三、烤地瓜
地瓜经过烧烤后,里面所含有的成分会浓缩,功效因而倍增。尤其是整个地瓜连皮烤,所保留的营养成分是最完整的,如果要切块,最好是在烤熟或蒸熟以后再切。
总之,适量的吃红薯是可以减肥的,还能通便和抗癌抗衰老。现代家庭的餐桌上应该多出现红薯的身影。
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