熬猪油的用料
新鲜猪油1000g盐3g
水1小碗
熬猪油的做法
步骤1
将猪油洗干净沥干水分,切去不干净的部分备用。
步骤2
将猪油切成小块,放在锅里备用。
步骤3
锅里加1小碗水,大火煮。
步骤4
不要翻动,让水煮开。
步骤5
水开后,用铲子轻轻滑动几下,保证所有的猪油都充分煮透。
步骤6
猪油发白了继续大火煮,等水蒸发完了,猪油就会自己逼出来了。
步骤7
30分钟后,猪油开始出来了。
步骤8
继续煮,让更多的猪油熬出来。
步骤9
看到猪油渣变小变深色了,就可以关火了。沥干油后,捞出来就可以了。(猪油渣不要扔,特别好吃的哦!还可以切碎包馄饨的呢。)
步骤10
一锅清澈的猪油就做好了。好香啊!
步骤11
熬好的猪油冷却后进冰箱冷藏,一年都没有问题的,每次需要时就用干净的勺挖出来就好了,白白的猪油好可爱。
熬猪油的烹饪技巧
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