在北方农村, 粉条是人们冬季里的主要食材之一, 在我童年的时光里, 我有幸看到这个过程, 几乎失传了吧。 冬季里 人们早早的都忙活起来了。
红薯丰收之后, 将红薯洗净 切片, 放在干燥有风的地方晾晒。
待红薯片几乎已经风干, 收集起来, 用以前很古老的石磨赶制成粉。
红薯粉收集起来,炖上大锅和水, 待水滚开之后,将红薯粉放入其中。
用大的器具使劲搅拌,防止其粘锅。
待成透明的颜色, 将这种面糊是的稠乎乎的东西, 防止一个篦子上, 且上面用压力使劲压制, 不知道现在还有这种仪器没有。 粉丝顺空畅畅流出,有一个干净的木棍,将粉丝挑起来, 挂在阴风干燥处。 数日,可成。