雪莲菌又称藏灵菇 ,是一种乳白色或浅黄色的胶质状的块状物,生长形状无规律,多数呈球状米粒状。它的表面卷曲在乳中能快速生长,形成似菜花状的菌块,具有弹性,手捏有黏稠感,与雪莲外形相似,所以也称之为“西藏雪莲”。 藏灵菇主要由乳杆菌、乳球菌和酵母菌组成。所以,雪莲菌一种是菌类植物青藏高原地区常将藏灵菇泡在鲜牛奶中,待牛奶酸化后饮用,它不仅包含了发酵乳独特的香气及口感外,还有特殊的爽口感、酒香味及起泡性。
莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌等微生物,乳酸菌和酵母菌对人体是无害的,可以调节人体正常菌群,对人体胃肠系统有良好的效果,与市场上销售的普通酸奶的功效基本是一样的。除了这些功效外,还有以下功效,雪莲菌能够非常好地维持机体的防病体系;对降低胆固醇有良好效果,可用于防治心脏病;可以保持肝脏和胰脏的生命力;可以预防治疗胆囊炎及结石;对于胃及十二指肠溃疡有治疗效果;可以创建抗生素去治疗身体一些器官所感染到的疾病。 可以调节血压和血脂;能治疗和刺激肾脏和膀胱的功能;可以预防癌症的发生和扩散。除此之外,雪莲菌还有调理身体、消除疲劳、抵抗紧张的作用。而事实上,雪莲菌的功效并没有如此神奇,而且乱吃雪莲菌还会有一定的危害!