真假蜂蜜可通过气泡分辨,摇晃装蜂蜜的罐子,气泡上升快的是假蜂蜜,上升慢的是真蜂蜜,或通过泡沫分辨,舀几勺蜂蜜倒进装有半瓶水的瓶子里并盖上瓶盖使劲摇晃,然后静置观察泡沫,泡沫密集不易消失的是真蜂蜜,很快消失的是假蜂蜜,还可以直接尝一下来分辨。
白糖要熬制得拉出丝需要将材料准备好,开中火,热锅烧油,等油热了放白糖,翻炒白糖直至融化,融化过程中要用筷子不停地搅拌,大部分白糖融化后要转为小火,继续熬制,使其变得更加粘稠,最后等白糖完全融化后关火,冷却一分钟即可拉丝。