慕斯是什么 生活中有很多食物都是很少看见的,在对一些食物选 择的时候,需要对它进行认识,食物的不同,在吃法和营养成分 上都是不一样的,这样对人体健康也是有着不同的帮助,常见的 食物中,蔬菜、肉类、水果是很多人最爱,这些食物含有的蛋白 质、维生素、脂肪比较多,那慕斯是什么呢? 很多人对慕斯是什么并不是很清楚, 在对它选择之前也是需要先 对它进行了解,这样在吃它的时候,才会知道它对人体有着怎么 样的帮助,这个也是需要进行注意的。 慕斯是什么: 慕斯的英文是 mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做 蛋糕夹层。通常是加入 cream 与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。 慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其 性质较布丁更柔软,入口即化。 特点 1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口 即化 2.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,如 今也有专门的慕斯粉了 3.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单 独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像。 草莓慕斯蛋糕 原料:淡奶油 100 克,草莓 400 克,蛋糕坯一片(1 厘米厚,大 小与准备做模子的碗口差不多),明胶 15 克,糖适量。做法: 1、 准备一个大碗, 在内部铺上保鲜膜, 使之与碗内部完全贴合。 在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用 2、 把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗), 加入适量糖, 用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓, 继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度 3、把明胶放在小碗中,加入 80℃热水搅匀,待稍凉后,倒入淡 奶油中搅拌均匀,即为慕斯馅;4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好 的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面,用手在表面轻压,使慕 斯馅与蛋糕坯贴合 5、放入冰箱冷藏 2 小时以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脱出,并撕去表面的保 鲜膜即可。点评:新鲜的草莓配上奶味十足的馅料,口感自然不同寻常,并且自 家制作的慕斯蛋糕少糖低脂,即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。 以上就是对慕斯是什么详细介绍,在对它选择的时候,在吃法上,可以根据以上 方法进行,常见就是慕斯蛋糕,这样的食物是很多人比较喜爱的选择,不过在吃 这样食物的时候,也是要注意不能过多的进行,否则对身体也是没有好处的。