简介 肝病患者日常应该食用的食材包括玉米,年糕,面条,面包,花生米,山核桃,豆制品,莲子,红枣,青菜,冬瓜,黄鱼干、墨鱼干、香菇、瘦猪肉、猪腰、猪羊肚、鸡鸭肫、鸽肉、鲫鱼。 肝病患者饮食禁忌:乙肝患者应该严格禁食茶、烟、酒、稀饭、方便面、果奶、饮料、矿泉水等。水果方面应该禁食柑橘,草莓,黄桃,李子,香蕉,柚子,橙子,甘蔗,瓜类等,乙肝患者应严格禁食糖果,糕饼以及油腻、油炸食品和寒凉食品。忌食容易引起肝风漏迁备的食物如茄子,咸菜,咸鱼,盘菜,春笋,虾蟹等。 注意事项 1.控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。 2.限制脂肪和碳水化合物摄入,食用糖的摄入不宜过多。 3.高蛋白饮食,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生。 4.保证新鲜蔬菜,尤其少轿热是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要。 5.限制食盐,每天以6克为宜。 6.适量饮水,以促燥设探旋进机体代谢及代谢废物的排泄。 7.含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、芝麻、菠菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变。 8.忌辛辣和刺激性食物。 适宜食品 一、苹果含有丰富的钾,可排出体内多余的甲盐,维持正常的血压。 二、燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,可降低血清胆固酸、甘油三酯。 三、玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。 四、海带含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。 五、大蒜含硫化物的混合物,可减少血中胆固醇,阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白含量 六、牛奶因含有较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体内胆固醇的吸收。 七、洋葱所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸,不仅具有杀菌功能,还可降低人体血脂,防止动脉硬化;可激活纤维蛋白的活性成分,能有效地防止血管内血栓的形成;前列腺素A对人体也有较好的降压作用。 八、甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸,保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素,能吸收胃肠中较多的水分,润滑消化道,起通便作用,并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外,起到降脂作用。 此外,胡萝卜、花生、山楂、无花果等也可以起到降脂作用,脂肪肝患者不妨经常食用。 禁忌食物 对于肝病患者来说,营养丰富的食物能够帮助肝细胞修复,但有些食物则不易