花旗参能增强免疫力,补而不燥,一年四季都适宜。但市面上出售好一点的花旗参都会原条,需要切片后才更好发挥花旗参的功效。但花旗参都很坚硬,如果才能在家轻松切片,根据大家提供的经验,我总结如下:
每次只选择三到四粒花旗参,不要一次处理太多,这样保存起来更保险
把花旗参用小牙刷先轻轻刷下表面缝缝里一些浮灰,再用干毛巾吸干水份
把清洗好的花旗参放进碗里,再把碗放到放了水的锅里,水不用太多,下面可以垫个架子,不要让水滚起的时候漫到碗里,隔水蒸上10到15分钟
十分钟后,从锅里拿出来,这时花旗参变得稍软,可以直用菜刀开切。当然,这时的花旗参也不可能如切菜一样轻松,但用点力度,不追求切得太薄的,应该是没有问题的。
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切好的花旗参片,必须要通风干燥处晾干或晒干,然后放进干燥干净密封的小瓶子里,就可以随时取用啦。取用时,因切片时已清洗干净,不需要再清洗了。