1、材料 1、高筋面粉350 克=1/2 平勺左右,不要按紧就是抖平就可以。 2、牛奶200 克,差不多2/3 杯这样 3、发酵粉2 小勺 小勺5、奶粉4 6、奶油40克,我用的色拉油1/4 鸡蛋1个,差不多60 克左右 9、芝麻少许所有材料入面包机发面 发好后把面包机内胆拿出来,但是这个面团很软, 有点沾手。没关系,手上抹油把面团分成两板,从外向内揉团即可。 然后抹上牛奶、粘上芝麻。面包机的盖子千万要盖起来,保存刚才发 酵时候的热量。二次发酵后差不多50-60 分钟的样子,面包明显长大 了,就开始烘烤~~机器:东菱1028 面包机 1、配料:450 克普通面 包配方 2、菜单:普通面包、450 3、步骤:A,按说明书要求步骤加入各种配料 B,启动面包机,机器显示2:53,开始和 C,2:44第一次和面停止 D,2:25 第二次各面,2:10 第二次 和面停止 E,1:30 取出面包筒,将面团取出揉几下,挤出气体,和 成饼状放入面包筒中 F:将面包筒及面团起放入适当环境中醒发G, 1:00面包机开始烘烤7/8杯 面包粉 1+2/5杯 蜂蜜 1+1/2小勺 干酵母 小勺适合程序:全麦面包。 十三、燕麦苹果面包 水加鸡蛋2/3 杯蜂蜜 奶粉1/2 3/4小勺糖 1/3 面包粉2+2/3 小勺苹果 个黄油2+1/2 麦片1/4 适合程序:甜面包。十三、燕麦苹果面包 750 配料水加鸡蛋 2/3 奶粉1/2 3/4小勺 面包粉2+2/3 小勺苹果 黄油2+1/2 麦片1/4 适合程序:甜面包。十四、香橙面包配料 750 橙汁加鸡蛋2/3 奶粉1/2 3/4小勺 面包粉2+2/3 小勺香蕉 1/3 黄油2+1/2 适合程序:甜面包。 十五、高蛋白面包配料 750 水加鸡蛋清2/3 大勺奶粉1/2 3/4小勺 面包粉2+2/3 小勺黄油 2+1/2 1、材料1、高筋面粉350 克=1/2 平勺左右,不要按紧就是抖平就可以。2、牛奶200 克,差不多2/3 杯这样 3、发酵粉2 小勺 小勺5、奶粉4 6、奶油40克,我用的色拉油1/4 7、鸡蛋1个,差不多60 克左右 9、芝麻少许所有材料入面包机发面发好后把面包机内胆拿出来,但 是这个面团很软,有点沾手。没关系,手上抹油把面团分成两板,从 外向内揉团即可。然后抹上牛奶、粘上芝麻。面包机的盖子千万要盖 起来,保存刚才发酵时候的热量。二次发酵后差不多50-60 分钟的样 子,面包明显长大了,就开始烘烤~~ 机器:东菱1028 面包机 1、配料:450 克普通面包配方 2、菜单: 普通面包、450 3、步骤:A,按说明书要求步骤加入各种配料 B,启动面包机,机器显示2:53,开始和面 C,2:44 第一 次和面停止 D,2:25 第二次各面,2:10 第二次和面停止 E,1:30 取出面包筒,将面团取出揉几下,挤出气体,和成饼状放入面包筒中 F:将面包筒及面团起放入适当环境中醒发G,1:00 面包机开始烘烤, 将面包筒从微波炉中取出,放入面包机中 H,0:00,结束,面包烤 分钟后取出面包,赶紧将面包用保鲜膜等盖好,防止水份蒸发!!这是关键 一步。 烫种奶油土司面包机版【普通面包程序】 所需材料:高筋面粉 75 热水53.5 黄油30 制作:将黄油和热水放在小锅里,煮至黄油溶化,再煮至水开,熄火倒入高筋面粉和糖, 用勺子拌匀,再揉成面团,放入碗内,放凉, 蒙保鲜膜,放冰箱冷藏18-24 小时再使用 主面团 所需材料: 高筋面粉 225 温水102.5 酵母4.5 奶粉12 制作过程,1.温水溶于酵母,静置5 分钟。 2.烫种室温回软撕成小片,和其他材料放入面包机内,选 择程序1。烧色:浅,重量750 克。显示屏显示:1 2:53 3.面团开始搅拌。显示屏显示:12:44 4.面团进入松弛状态【可以盖上盖或者在盖上一层保鲜膜】 5.显示屏显示:1 2:24【面团开始第二次搅拌】 6.显示屏显示:1 2:10【面团停止搅拌】 7.取出面团。摔打5 分钟 8.放回面包机内,这时显示屏显示:1 2:05 9.面团进入发酵状态。盖上盖, 10.面团发酵至两倍大【用食指粘少许干面粉插入面团中央 不回缩即表示发酵完成】这时显示屏显示:1 1:30 11.取出面团排气分割滚圆,擀卷两次 12.将擀卷好的面团放入面包机内,这时显示屏显示:1 1:21 上盖发酵、13.显示屏显示:1 0:57 开始烤制。【此面团烘焙性很高】 14.烤制结束发出提示。戴后手套,取出制作好的面包 15.放凉,切片。 白土司面包机版 材料:高筋粉280 水190克【视面团吸水程度酌情加入】 细砂糖20 克篇五:东菱BM1230 面包机配料表