出于健康原因,越来越多的加拿大人开始喝有机牛奶,尽管其价格是普通奶的一倍。然而,有机奶真的比普通奶更健康吗?本地英文媒体的记者亲自去几家农场采样,发现事实并非如此。 据《多伦多星报》报道,随着有机食品潮流在加拿大蔓延,有机牛奶所占的市场份额也越来越大。统计显示,在2017年,加拿大有机牛奶的销售额达到了770万。在过去的半年里,全国有120万消费者购买有机牛奶饮用。 有机牛奶着实不便宜,其价格是普通奶的一倍。相信许多家庭主妇看到那“烧手”的价格标签,心中都会想到这样一个问题:有机奶真的比普通奶更健康吗? 为此,《星报》走访了数家有机奶牛场,进行了实地的考察。 经过营养成分实验,记者发现加拿大市面上的有机奶和便宜的普通牛奶在营养上并没有显著区别:无论是营养成分、脂肪、维生素D(牛奶本身几乎不含维生素D,所以无论是有机奶还是普通奶,都是在加工过程中添加的),还是有害成分如农药或金属含量都几乎一致。 星报记者街头随机采访:你认为有机奶更健康吗? 专家说,加拿大的普通奶和有机奶是一样安全的,得益于政府对奶业制定的高标准。本国各省分别制定牛奶的生产标准,但是大同小异,都在世界上是数一数二的。几乎所有省、区,都以法律的形式规定牛奶中严禁添加成长激素。 至于抗生素,只能被用在生病的奶牛上,但是农场主需要把此次治疗进行永久性记录,以便食品局对记录进行管制,兽医则会定期检测牛群,也会对记录进行检查。 (题外话:同加拿大相比,美国的奶制品标准就低了不少。为了提高牛奶产量,美国农场可以使用牛生长激素。其实,加拿大一直对美国进口的奶制品征收近300%的高关税,这不仅是为了保护本地的奶农,也是为了国民的健康。当大量低成本、廉价的美国牛奶涌入,必然会出现“劣币驱逐良币”现象,让含有激素的牛奶走上加拿大人的餐桌。) 加拿大市面上常见的有机奶和普通奶的营养成分几乎完全相同 加拿大的有机牛奶和普通牛奶的唯一区别在于,生产有机奶的奶牛是定期去牧场放养的、消毒的过程中使用的全部是纯天然化学品、处理过程也更加传统,而奶牛主必须定期提交严格的饲养纪录,以证明饲料是有机的,仅此而已。 尽管支持有机牛奶的人总相信,放养和使用有机饲料,可以使奶制品更有营养价值、更容易被身体吸收,但是在营养学界,目前并没有证据来证明这些生产牛奶的方法更有利于人体健康。 这就意味着,消费者要自行决定是否值得去花更多的钱去购买有机牛奶