油泼辣子是一种调料,它的制作方法是相当有讲究的。油泼辣子一般是将辣椒和各种配料用油炸后制作而得且。油泼辣子广受我国西南地区人们的欢迎,不仅因为它开胃,还因为它的食疗功效非常大,对人的身体健康起着很重要的作用。食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢,保健皮肤。