现在,随着人们生活水平的提高,人们越来越注重生活质量,尤其是人们的饮食搭配,吃惯了大鱼大肉,偶尔来一顿粗粮是非常不错的。玉米面就是粗粮的一种,它是将玉米磨成粉,然后拿来食用。我们吃的玉米面是没有好坏之分的,只是看玉米面是粗还是细,一般的玉米面有白玉米面和光玉米面两种。
玉米面作为一种粗粮,它的营养价值很高,通过研究发现,玉米面中含有多种人体所需的微量元素以及营养成分,治疗和预防各种常见的疾病,是粗粮中的佳品。那么血糖高的人能不能吃玉米面呢?
玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。