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“上中学的时候最爱吃妈妈做的麻辣鳕鱼。鳕鱼刺少味鲜,每次妈妈做这道菜,米饭都能吃好几碗。做的没有妈妈的味道。但是同样鲜亮浓郁。分享给大家步骤。喜欢吃麻辣的朋友不要错过哟。”
食材明细
主料
葱各适量盐适量单晶冰糖5小块姜适量蒜适量
炖工艺
麻辣鳕鱼的做法步骤
1
鳕鱼洗净切块。少许盐。2匙料酒。腌15分钟去腥。
2
葱姜蒜切段。适量干红辣椒。
3
炒锅烧热。倒入油八分热的时候放入葱姜蒜和辣椒。炒香。
4
倒入鳕鱼。加盐。酱油。蚝油。冰糖。麻椒。郫县豆瓣。加水没过鱼即可。
5
开锅之后收汁。装盘即可。
小窍门
适量冰糖可以提鲜哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜