两种糯米各有自己的优点,可根据自己的需求和喜好进行选择。
1、长糯米被称为籼糯,米粒细长,呈粉白色,黏性强,长糯米煮熟后放凉,会变得比较硬,但容易捏塑成型,可以用长糯米制作一些糕点、甜点等。
2、圆糯米是糯稻脱壳的米,大米的一种,圆糯米米粒圆短,呈白色,口感甜腻,食用起来更加软糯。可以用圆糯米制作酒酿、汤圆等。