冬令进补参当道,但含有“参”的成员众多,有野山参、红参、党参、太子参、沙参(南、北)、西洋参、丹参……它们有什么区别,又应该怎么吃,听听中医专家怎么说。 受访专家: 曾惠芳,广州中医药大学第一附属医院药学部主任中药师 张晋,中国中医科学院西苑医院治未病中心主任 人参:补虚第一参 人参,来源于五加科植物人参的根。古时候用的都是野生的山参,山西上党人参灭绝之后,我国的东北林区所产的人参就被人们称为道地药材,随着人们的过度采挖,东北的野生人参也很少了,不过好在人们很早就掌握了野生人参的野生驯化,实现了人参的人工栽培,这样才能够让我们现代人还有人参可以使用。