反式脂肪酸的含量占总脂肪酸百分比牛奶、羊奶　3 % ~5 %反刍动物体脂　4% ~1 1 %氢化植物油　 14.2%~34.3%起酥油　 7.3%~31.7%硬质黄油　1.6%~23.1%面包和丹麦糕　37%炸鸡和法式油炸土豆　36%炸薯条 　 35%糖果类脂肪　27%另外,.卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定,食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时,可标示为0。这也就是为什么有些食品配料表里明明有植脂末、氢化油,但是标签中标注反式脂肪为0的原因。买食品时应仔细,因为标注反式脂肪为0的食物不一定就不含有反式脂肪。日常生活中,含有反式脂肪酸的食品很多,诸如蛋糕、糕点、饼干、面包、印度抛饼、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋。