原料: 黄鱼1条400克左右,香油15-20克,蒜头2个,葱一颗。 做法: 1、将黄鱼清洗干净,划上斜刀; 2、抹上一层细盐和料酒。 3、盘底铺上一层葱姜(或者塞鱼肚子里); 4、大火烧开一蒸锅水,将鱼盘放入,盖上,开大火蒸6分钟左右(担心不熟的话,可以用筷子插入鱼肉看看,能插进去就说明熟了); 5、开盖后淋上适量蒸鱼香油,撒上葱花,淋上适量8成热的色拉油; 6、趁热食用即可(凉了会腥气); 注意: 1、黄鱼鲜美,但属于高蛋白食品,请适量食用,食用过量容易增加身体负担; 2、鱼头顶部很腥气,揭去鱼头顶部; 3、水要烧开后再入锅蒸,锅要密封性好,开大火蒸,几分钟就可以了,多蒸会老的;