怎样防止食物过早腐烂?美国“生活黑客”网站近日提供了正确的指导。不同的食物要选择不同的存放位置,还要注意储藏时间。以下是按存放地点来分类的食物储藏要点:
室温干燥处
大蒜和葱类:存放在干燥低温处,最多能放两周。若置于冰箱中,它们的水分和味道都会流失,还会让冰箱里的味道变得难闻。
西红柿、马铃薯和笋类:虽然人们普遍将它们存放在冰箱,但美国农业部专家仍建议存放在干燥低温处,能最大限度地保持风味。
香蕉、柑橘和甜瓜:这些水果未切开前,最好置于室温下。不过,一旦被切开,就要用保鲜膜裹好放进冰箱。
面包类:若想持续保鲜,建议用锡箔纸密封或放在塑料袋里,以减少水分流失,室温中最多保存两天。若是已过了生产期两天,将其用锡箔纸密封,放入冷藏柜里。若想让冷藏超过一天的面包恢复口感,将其放在微波炉里加热几分钟即可。
蛋糕和水果派:整块蛋糕若密封在食品袋中,室温下能保存约一周。已经切开的蛋糕的储存时间相对较短,大概是三到四天。水果派放在灶台上最多能保存两天。
草本类:存放紫苏、西芹、香菜和其他草本植物应像放置鲜花一样,修剪茎干末端,放在装水的瓶子中。松松地用塑料袋盖住,这样至少能保鲜一周。
食品储藏柜或食物密封罐
谷物类:科罗拉多州立大学的科学家们发现:一般来说,谷物最多能保存六个月。一旦打开包装袋,最好把它们放在密封食品罐里。
坚果类:尽量将坚果类食品放在密封食物罐中,能保持其水分。若想完全保留其新鲜口味,不妨保留它们的外壳。
香料:美国《洛杉矶时报》介绍说,高温、光、空气和潮湿是储存香料的大敌。经过研磨的香料每半年要更换一次;存放香料最好用密封的罐子。
冰箱冷藏室
乳制品:牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品最好放在冰箱的偏上夹层。这个位置的温度最稳定,乳制品能保存更久。
蛋:一些冰箱厂家建议将鸡蛋放在冰箱门内层,这其实是个误区。冰箱门是整个冰箱温度最高的部分。最好的储存办法是放在鸡蛋纸托里,并放在冰箱内架上。
蘑菇:从超市买来的蘑菇最好保留其原有包装。野生蘑菇最好装进纸袋里,然后放入干燥的抽屉中存放。
绿叶菜:所有绿叶菜,最好都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰箱抽屉里。为防止蔬菜过早腐烂,要将其和易释放出乙烯的水果分开,比如苹果、芒果、梨和猕猴桃等。
水果:除甜瓜、柑橘和香蕉外,各类水果应放在