糯米饭可以和牛肉一起吃。有一种烧麦叫做牛肉糯米烧麦。
主料:牛肉馅200g,糯米饭200g,烧麦皮10个,香菇10g。
辅料:油适量,盐适量。
步骤
1.香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁;
2. 锅里加入适量油,放入1料炒香;
3.加入牛肉馅翻炒,喷入适量料酒;
4.牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀;
5.加适量生抽、盐调味,喜欢颜色深点的,再加少量老抽上色,翻炒均匀
6.取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间;
7. 用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型;
8.水烧沸后,隔水垫上粽叶,放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。