主食就是各种粮食谷物,农民伯伯视做命脉,城市里的人们怎么想?吃主食=能量过剩+肥胖+“大胃王”,真的吗?我不同意。 1、不吃主食的坏处 (1)能量漏洞油来补:为什么叫它作主食?因为平衡膳食中50%的能量应该由它提供。高喊“我要吃肉”的人其饮食结构存在大大的问题。长此以往,“好肚油肚”在所难免呵。再则,不吃主食不意味着获得的总能量就少,也不意味着肥胖就与你无缘。肉食、水果可都是高能食物。北京协和医院营养科刘燕萍 (2)微量营养素不齐全:主食,特别是原生态的粗粮杂豆类主食,含有丰富的维生素、微量元素和矿物质,取缔了这位供货商,身体的给养就成了问题。 (3)膳食纤维缺乏:天然的谷物杂粮含有多种多样的膳食纤维,肉蛋奶根本无法相比。膳食纤维的健康效益已经广为人知。谁愿意为便秘、痤疮所苦谁就不要吃主食好了。 2、不好的主食 主食失宠却也有几分道理。高碳水化物的食物结构能导致糖耐量异常、高脂血症,特别是那些甜食、精制糖、精加工谷物更被视为垃圾食品,白面包、夹心饼干、奶油蛋糕、油炸薯条,诸如此类,概莫能外。