莲藕又叫做藕节、果藕、荷藕等,含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉以及钙、铁、磷等多种矿物质营养成份,生吃有着凉血散瘀的作用,煮熟后食用还能补益脾胃。长期食用莲藕还能达到美容养颜的效果。莲藕的做法也是多种多样的,不论是凉拌、炖煮还是煎炒,莲藕的口感都非常的好。