鱼肝油主要是用来补充维生素A和维生素D的,这种营养素如果没有营养师的用量知道,会发生两种情况,一种是没效果,一种是过量中毒。这种营养素一般是用来给婴幼儿补充较多。有更安全的营养补充方式,是直接补充类胡萝卜素,因为类胡萝卜素在身体里不仅会发挥抗氧化作用,对于需要维生素A的地方比如眼睛,黏膜,皮下组织等等,会转换成维生素A,因此不会发生中毒的问题。关于维生素D,其实并不需要额外补充,因为身体会自己合成这种营养素,除非生活在没有阳光的地方,再另说补充维生素D。
其实对于老年人来说,需要的是鱼油而不是鱼肝油。鱼油当中富含的必须脂肪酸,不仅可以健脑,改善神经系统,还可以调节血脂,而起到预防和改善心脑血管疾病。
关于鱼油的知识和好处,我写过一篇文章,可以参考。