馒头是很多人都喜欢吃的一种点心,很多人喜欢自己做馒头,那么如果面没发好能蒸馒头吗?
面没发好一般不能蒸馒头,这样做出来的馒头会很硬,并且口感也会很差。一般情况下,蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母菌的活性,从而容易影响发面情况,只有正确发面才能做出美观并且好看的馒头。另外,如果面没发好可以再放一些酵母,并放到温度稍高一点的地方,继续发酵一段时间。
温馨提示:发面时水温一般选择在30度到40度,这种温度最适合酵母菌,并且醒发面团也最好在26-36℃之间。