1、首先把西兰花掰成小朵,盆里冷水加适量盐把西兰花泡十五分钟,然后捞出清洗干净沥干备用。
2、把姜和葱洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,切好后放盘中备用。
3、把五花肉切成片,片不宜太厚。
4、锅中加适量油烧热,放入葱姜丝炒香。
5、然后把肉放进锅里,翻炒至肉发白,加入五香粉。
6、然后把西兰花,胡萝卜,倒入锅中同炒,炒到西兰花变成翠绿色,倒入少量醋,加一碗水。
7、然后锅加盖,焖十分钟左右,等汤汁收差不多了,加入盐,鸡精,搅拌均匀就可以出锅了,盛入盘中,这样的西兰花比较软烂,入味,老人和孩子都挺喜欢吃。