准备好食材:花菜、猪肉洗干净,花菜掰成小朵,猪肉切片用黄酒抓一下(洗花菜的时候最好放在盐水里浸泡会)
准备好调料:辣椒、大蒜、花椒、酱油、黄酒、盐、糖大蒜、辣椒切片,酱油和黄酒倒在一个碗里,搅拌均匀
锅烧热,放入少许油,油温四成热时将花椒爆香,再放入大蒜、辣椒
将猪肉放入锅中,中小火煸炒
菜花倒入锅中翻炒两下后,转小火煸炒
菜花断生后(可以看到透明状就可以了)将黄酒、酱油倒入锅中翻炒几下加黄酒不仅可以去腥,猪肉也会更嫩
放入糖、盐翻炒均匀,掌握不到咸淡可以先少放点试吃一下
装盘,可以享用啦,干香入味,非常的好吃哦