首先可以肯定的是,苦荞麦是可以吃的,而且营养十分丰富。苦荞麦含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素E、维生素C,还含有苦荞黄酮、膳食纤维,富含氨基酸、钙、铁、磷、铜等多种矿物质,能满足人体对于生理营养的基本需求,服用苦荞可以增强体质,有利于人体的健康。此外,苦荞麦还可以降血压、降血脂,改善体内的微循环,有预防心脑血管疾病和肠癌的作用。如果经常食用苦荞麦还能养颜美容,延缓衰老。苦荞茶也是粮食,因此小孩子也可以放心的饮用具有较高的营养价值。不过需要注意的是,苦荞虽好,建议要适量,不能一味地迷恋。