由 苍狼 发布
Q1:炒米粉的米粉是怎么泡的啊#top
1、米粉(根据人多少,决定量,是一小把(1/3)还是整把),用凉水在锅里煮到芯软(
尝试一下,不要煮过了,容易在炒的过程中碎掉),捞出。
2、在锅里多放点油(太少容易导致米粉粘到一起或者口感不佳;太多油腻得很),烧
热到6、7分时,加入酱油、盐和蒜末,然后加入切好的菜,炒到8、9分熟。
3、加入米粉一起炒,时间长短比较灵活,即可得到好吃的米粉。
此米粉适合多一道汤一起食用,以免太干,吃不下。
由 效鹏 发布
Q2:青海炒米粉的做法用什么米粉怎么泡米粉#top
炒米粉的做法
主料
江西米粉
100g
胡萝卜
100g
洋葱
50g
自制腊肠
150g
辅料
青蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
干辣椒
适量
植物油
适量
步骤
1.将米粉提前用清水浸泡几小时
2.胡萝卜切片,腊肠切片,洋葱切小块,青蒜斜切成小节,
3.泡好的米粉下锅里煮几分钟,要不断搅拌,以免粘锅,至米粉无硬芯,
4.捞出过凉水,控干水份
5.锅里加少许植物油,放干辣椒爆香,
6.倒腊肠片翻炒
7.炒至变色后倒洋葱块
8.再倒胡萝卜翻炒
9.倒入控好水份的米粉炒
10.加适量的生抽,
11.再加适量的盐调味,炒匀
12.洒上青蒜节
由 百步穿杨 发布
Q3:炒米粉要先泡米粉吗?#top
只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了,你炒的过程中还要少添加些水添味道的嘛,米粉很爱熟的,用热水加热泡过后在炒米粉就会失去脆糯感了!
由 木棉 发布
Q4:炒米粉怎么做,从超市买回来的米粉怎么泡啊?#top
碗中放入米粉,用开水浸泡20分钟,炒米粉步骤如下:
准备材料:米粉、虾仁、葱花、胡萝卜、香菜、食用油、生抽、胡椒粉、辣椒面、油菜、鸡精、盐。
一、碗中放入米粉,用开水浸泡20分钟。
二、锅中放油,倒入葱花,虾仁五只,翻炒至虾仁变色。
三、加入胡萝卜,生抽,胡椒粉,辣椒面,翻炒均匀。
四、倒入米粉,翻炒均匀,倒入香菜,油菜,翻炒均匀。