燕窝含有一种物质是唾液酸,是燕窝中的生物活性成分之一,含量可达9%—11%。唾液酸是大脑神经的重要营养物质,对调理神经紧张和生化功能有重要的调节作用。实验表明:唾液酸具有抗氧化的作用,抗氧化能够延缓衰老;唾液酸能促进淋巴t细胞的转化,t淋巴细胞参与细胞免疫,从而增强免疫力。