红酒柠檬基围虾食材:
主料:基围虾。辅料:柠檬、 白糖、红酒、白醋。
配料:盐、味素、料酒、植物油、 葱、 姜。
红酒柠檬基围虾的做法步骤:
1、红酒柠檬酱汁,备好糖、柠檬、白醋、红酒。
2、用热水加热柠檬,目的是多出汁。
3、加热好的柠檬切块。
4、用榨汁机榨柠檬汁。
5、将柠檬汁、红酒、白糖、白醋混合并加热至充分融合备用。
6、基围虾去皮留尾。
7、去皮基围虾加入盐、味素、葱、姜、料酒腌制30分钟。
8、腌制好的基围虾放入四成热的油锅炸至红色。
9、捞出炸熟的基围虾,浇上红酒柠檬酱汁,美味就做好了!
柠檬排骨食材:
主料:排骨、柠檬、
辅料:生抽、老抽、桂皮、葱、冰糖、腐乳汁、料酒、八角、姜。
柠檬排骨的做法步骤:
1、准备原料。
2、排骨焯水。
3、热锅凉油爆香:桂皮八角和香叶2片。
4、倒入排骨翻炒。
5、烹入料酒。
6、加适量生抽,和老抽上色后加水烧开。
7、加入葱姜和冰糖,冰糖的量适量比平时烧排骨大些一斤排骨大概25-30g。
8、加入半个柠檬。
9、放入沙煲,小火1小时以上,加盐鸡精大火收汁即可。
酸辣柠檬凤爪食材:
主料:鸡爪,柠檬。
辅料:蒜、小葱、姜、小米椒、青椒、洋葱、花椒、盐、糖、生抽、鸡精、酱油、老抽、矿泉水、陈醋、料酒。
酸辣柠檬凤爪做法步骤:
1、鸡爪洗干净剪去指甲,然后用刀1个鸡爪切成3块。
2、冷水下锅,加入姜片、料酒、小葱和花椒,水烧开后中火煮10分钟。
3、鸡爪煮好后捞出来冷水清洗,洗干净浮渣后用冷水冲10分钟。
4、冲洗鸡爪时开始准备调料,柠檬两头去掉后切片,洋葱切小丁大蒜切碎,青椒和小米椒切成圈。
5、把生抽、陈醋、老抽、酱油、鸡精、盐、糖、矿泉水调在一起搅拌均匀。
6、将步骤4的调料加入调好的调料汁中搅拌均匀。
7、将充好的鸡爪控干水分后放入容器中,然后倒入调好的调料汁,搅拌均匀后撒入几粒花椒,用盖子或者保鲜膜密封放入冰箱冷藏一晚。