枸杞的正确保存方法 宁夏栽培枸杞已有几千多年的历史了。这里光照充足,有效积温高, 昼夜温差大,发源于六盘山与黄河交汇处的山洪冲积土壤矿 物质含量极 为丰富,腐殖质多,熟化度高,灌溉便利,水质独特,正是这一独特的" 塞上江南"地理环境和小区域气候为枸杞生长提供了最优越的自然环境, 从而使 宁夏成为中国枸杞的发源地,成为“世界枸杞之乡” 。 枸杞子粘成一团的话, 是因为储存环境温度太高, 药物所含的糖分溶 解,导致变软变粘.如果枸杞子颜色没有变黑或者出现异味的话,是可以 食用的。宁夏枸杞正确的保管方法为:用塑料带密封好,放在冰箱冷藏。 当温度降低以后, 那么就可以很容易地用手把粘成团的枸杞分开了。 最好 不要冷冻哈。冷藏即可。 如果要放很久,就不要拆开吧。拆开早点吃完比较好。宁夏枸杞容易 受潮,所以买枸杞子时要尽量挑选干燥的,拆封后要放在密封罐(瓶)内, 打开后要及时盖好,还有要尽量放在阴凉通风处,温度高了,枸杞子还会 变色,虫蛀,买的多的话最好分成几个小包装放到冰箱冷冻层里,吃多少 取多少。枸杞子粘成一团的话,是因为储存环境温度太高,药物所含的糖 分溶解,导致变软变粘.如果枸杞子颜色没有变黑或者出现异味的话,是 可以食用的。正确的保管方法为:用塑料带密封好,放在冰箱冷藏。当温 度降低以后,那么就可以很容易地用手把粘成团的枸杞分开了。 一、晾晒法 杞天下—宁夏枸杞养生首选品牌 精选源产地顶级枸杞,造就杞天下每一颗枸杞的精纯品质! 官网:www.gouqiworld.com 1 1、 把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀, 均匀摊放到枸杞盘中(“枸 杞盘”:晾晒或烘烤枸杞子的专用工具。一般是用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框,在木框下方钉上窗纱,窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就 摊放在窗纱上面。注意,有使用纸板或竹席的,但都不如窗纱的透气、通 风性能好)。晾在背阴、通风处(以一天为宜)。等枸杞子失去部分水分后, 移至太阳下曝晒。 2、曝晒应选择通风、平整的地方。枸杞盘要单个摆开,阴天下雨和 每天晚上都要把枸杞盘摞起来,及时用塑料薄膜盖好,防止枸杞子返潮, 天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜,防止因温度过高枸杞子变黑。 枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。 3、扣盘就是把盘中的宁夏枸杞扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬 面上(平房房顶最好)。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上,枸杞盘不 要再盖塑料薄膜, 让枸杞子在盘中返潮一个晚上, 这样枸杞子很容易被从 盘中扣出来(如果不让返潮,枸杞子会大量沾在窗纱上,不容易取下来)。 扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。 4、枸杞子晒干后要及时装入袋中,要用双层袋,装袋时间要选择在 下午四、五点钟,此时,阳光充足,潮气比较小,枸杞子不易返潮。装袋 后应立即把袋子口扎死。 春夏季节,日光充足,空气湿度小,易用此法。 二、烘烤法 1、烘烤法制干枸杞需要盖小烤房,小烤房的上方要留一个通风口, 杞天下—宁夏枸杞养生首选品牌 精选源产地顶级枸杞,造就杞天下每一颗枸杞的精纯品质! 官网:www.gouqiworld.com 2 安装排风扇。窗子要用塑料薄膜钉好。门口吊上棉门帘,门帘下方要留足 一尺高的通风口。小烤房内要用竹竿搭起放枸杞盘的架子。房内生煤火, 始终保持60到70℃。 2、把新采摘的宁夏枸杞用食用碱水拌均匀,均匀摊放到枸杞盘中, 把枸杞盘放到小烤房内支架的底层,枸杞子失去部分水分后,逐渐上移。 (注意,小烤房内下方温度低,上方温度高,直接把枸杞盘放到上方,枸 杞子会“瘫”在盘上。在保持小烤房内温度的同时,又要通风、透气,及 时把潮气排除到小烤房外)。 3、枸杞子烤干后要及时扣盘、装袋,否则会因小烤房内温度过高, 把枸杞子“烧焦”。 秋季雨水多,光照少,空气湿度大,易用此法。 杞天下—宁夏枸杞养生首选品牌 精选源产地顶级枸杞,造就杞天下每一颗枸杞的精纯品质! 官网:www.gouqiworld.com 3