食材:牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。
步骤:
1、牛腩切大块焯水:冷水下锅,开火煮沸了捞出来。
2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香,再淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟(不同部位的牛肉炖煮的时间不同,请自行调整)。
6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。
看完上文的介绍后,相信大家对炖牛肉最忌讳两种佐料已经有了自己的认识了,此外还介绍了炖牛肉怎么做好吃又烂,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。