长豆角腌渍时的用材
平常腌渍长豆角时除开要提前准备适当的长豆角之外,还需要食盐、花椒大料及其朝天椒等调味品,和一个能够密封性的腌酸菜器皿。
长豆角的实际腌渍方式
1、把准备好的食盐和麻椒与八角茴香及其朝天椒等调味品放一个面盆中,烧一些沸水,立即倒进盆里让盐业开,调均匀之后减温。
2、把长豆角用冷水冼净之后,再沥掉水份,等它控干之后立即放腌酸菜的器皿里边,再把制好的料汁添加腌渍,让料汁未过长豆角,最终找一个吊物压在长豆角上边,把器皿密封性起來。
3、把密封性好的器皿放到荫凉的地区开展腌渍,过十五天上下里边的长豆角就能腌好的,爱吃时取下切割成小段摆盘就能服用。