中医认为蟹味成,性寒,无毒,具有清热、散血、滋阴功效。《神农本草经》谓其“主胸中邪气热结痛,喁僻面肿”。《名医别录》谓其“解结散血,愈漆疮,养筋益气”。
蟹肉味道鲜美,但由于蟹属凉性,肠胃不好的人不宜多吃,患出血症的人不宜吃。
蟹心是整个螃蟹中最寒的部位,必须去除!