木耳和土豆是可以一起搭配吃的,既不会引起食物中毒,又不会引起营养素的冲突,而且可以增加营养素,有助于多种营养素的补充,而且口感也独特。另外木耳的含铁量较高,有补血的作用,还有一定的抗肿瘤作用。黑木耳中丰富的纤维素能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒害物质,以及时清除和排除,从而起到减肥的作用。营养价值很高,对保护肠胃,养颜美容,强化免疫力等很有帮助。