藜麦是藜科、藜属的植物,还叫做印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、南美藜等。藜麦可以食用,属于易熟易消化食品,口感独特,能利于人体健康。藜麦穗部可呈红色、紫色、黄色,植株高度大约0.3-3米左右,单叶互生,叶片呈鸭掌状,花朵为两性花,花絮呈伞状、穗状、圆锥状。藜麦的种子较小,呈小圆药片状。

一、是什么植物

藜麦是藜科、藜属的植物,它的别名很多,还叫做印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、南美藜等。藜麦可以食用,属于易熟易消化食品,口感独特,能利于人体健康,古印加人称之为“粮食之母”,1980年NASA将其选为宇航员食用的粮食。

二、形态特征