西葫芦经过高温会产生致癌物?西葫芦是不少人平时都曾吃过的蔬菜,尤其是在煮汤的时候,不仅能够提升口感,营养也会更好,也有不少人觉得爆炒西葫芦味道也十分的不错,但是关于这种蔬菜,有些人说西葫芦如果在烹饪的时候,处于过高的温度,就会分泌出丙烯酰胺这种物质,吃了对健康会有不利的影响,因此不要多吃,那真是这样吗?
其实关于这一点,其实并不正确,在经过科学研究以后发现,其实我们有许多的食物都会在高温下释放出微量的丙烯酰胺物质,而这类物质其实只要不是大量的,对人体影响真的不大,更没有科学研究证实和致癌风险有多大的关系,所以它本身并不含有什么致癌物质,你想怎么吃就怎么吃,不必过于担心。娃娃菜浸泡甲醛会令人致癌?娃娃菜是很多人煮火锅时候的首选,就算是生吃口感也比较酥脆,营养价值也比较高,但是关于这种蔬菜,有些人说很多人为了让娃娃菜看起来卖相更好,和延长它的保质时间,会选择使用甲醛来进行浸泡,而甲醛是明确的致癌物质,因此娃娃菜不能够再吃了,真是如此吗?其实这方面的顾虑真不用担心,只要我们去正规的地方购买一般不会有这样的问题,而就算真的浸泡了甲醛,甲醛会对娃娃菜造成一些损伤,不仅不会让卖相更好,反而会给人病态的感觉,而且甲醛虽然是无色无味的物质,但是如果含量超标了,其实还是会有一些刺鼻的异味出现的,如果实在不放心多闻闻就好了,再不然清洗其实也是解决甲醛的一种方式,因为甲醛是溶于水的物质,经过清洗以后也能够有效的去除甲醛,所以完全不必担忧。