丑瓜其实就是南瓜的一种,但它与普通的南瓜在外观上区别较大,以外形不规则偏丑而得名,但口感软糯香甜,入口即化,非常好吃,而且食用营养价值较高,常吃可对身体起到以下功效与作用。
美容养颜
丑瓜味道香甜可口,还含有丰富的营养成分,在其营养成分中含有大量的果胶,果胶进入肠道后可以起到吸附有害微生物和重金属物质的作用,帮助身体排出毒素的目的,而且丑瓜中还含有维生素和氨基酸,这些成分都具有加速皮肤修复、增强皮肤弹性的作用,因此适当食用丑瓜具有一定的美容养颜作用。
润肠通便
丑瓜中含有大量的膳食纤维和果胶,这两种成分进入肠道后有促进肠道蠕动的作用,可以加速食物的消化,还有增加粪便体积的作用,可以减少食物残渣在肠胃中停留的时间,有一定的润肠通便作用,有排便不畅或者便秘情况的时候不妨吃些丑瓜来缓解症状。
养护脾胃
丑瓜性温,味甘,入脾经、胃经,具有养护脾胃的作用,在南果果实中含有大量的果胶,果胶具有排毒作用,还能保护肠胃,保护胃黏膜的作用,可以防止粗糙的食物伤害肠胃,还能促进溃疡伤口的愈合,还有一定的改善脾胃虚寒的作用,脾胃不好的人可以经常食用丑瓜养护脾胃。
增强身体免疫力
丑瓜中含维生素、蛋白质、膳食纤维、果胶、胡萝卜素、碳水化合物,和钙、钴等矿质元素,还有甘露醇、瓜氨素等活性成分,经常适量食用丑瓜可以为身体补充营养、促进代谢,还有一定的增强身体免疫力的作用。
食用方式
1.清蒸
原料:丑瓜一个。做法:将丑瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去丑瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。将丑瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。将丑瓜块一层一层的码在盘子里,在丑瓜上适当撒些白糖。放在蒸茏上蒸熟即可。
2.煮粥
原料:丑瓜半个(约300克),香米100克,糯米100克,百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量。做法:红枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用;丑瓜去蒂、去籽,洗净切丁。糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入丑瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。
注意事项
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:湿热体质、对南瓜过敏的人。
不宜同食:无特殊同食禁忌。