猪头肉质地较软,香浓糯醇,肥而不腻,具有较高的营养价值。猪头肉比猪肉更有营养。它含有的蛋白质是猪肉的两倍,碳水化合物是猪肉的四倍,脂肪是猪肉的一半。并且猪头肉中含有丰厚的胶原蛋白,可以添加皮肤弹性,让皮肤润滑幼嫩。
卖猪头肉赚钱吗?
生猪头肉的进价一斤在五六元摆布。熟猪头肉的制作,除了要生猪头肉之外,还需要老汤、调料、炉火、人工。老汤、调料、炉火这些费用在一斤一块半摆布,当然,这还算是比力低的。但是人工就比力贵了。由于猪头肉的清洁任务比力繁琐,需求清算猪毛等,这就需求很多人工费。