by寓言7656 · 1 收藏 · 30030 浏览
工艺蒸
口味咸鲜味
时间15分钟
难度新手尝试
主料main
辅料others
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鲜嫩爽滑,最适合老人和孩子!
虾仁豆腐蒸水蛋的做法
步骤step
食材:内酯豆腐、虾仁、鸡蛋
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虾仁加入少许胡椒粉,少许料酒、少许食盐抓匀腌渍几分钟
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豆腐取出切块放入深一些的盘中。
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鸡蛋打入碗中,加入温水搅打均匀,并撇去浮沫(鸡蛋和水的比例为1:1.2)
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搅打好的蛋液倒入豆腐碗中。
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放入蒸锅,上汽后改小火蒸8-10左右。
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小火蒸8分钟左右,蛋液微微凝固,放入腌渍好的虾仁,再次盖上盖子蒸5分钟左右。
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蒸虾水蛋的时候调一碗料汁:2茶匙蒸鱼豉油,少许白开水、1/2茶匙香油调匀。
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蒸的虾仁豆腐取出,把调好的料汁直接浇在上面。
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撒入少许香葱末
虾仁豆腐蒸水蛋的成品图
虾仁豆腐蒸水蛋的烹饪技巧
技巧tips
蒸制的时候可以在盛水蛋的容器上扣个盘子或包上保鲜膜,防止水蒸气滴落在里边。
虾仁豆腐蒸水蛋讨论
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
多吃
糖尿病人群
大卡
多吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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