空气炸锅可以炸各种小吃美食,例如薯条、春卷等,肉类食品也壳炸,例如大家喜欢吃的鸡翅、鸡腿等。那么,空气炸锅炸鸡翅要多久?空气炸锅怎么炸鸡翅?
空气炸锅炸鸡翅要多久
腌制入味后的鸡翅直接丢进炸篮中,启动到完成不到20分钟,不怕被油溅,不怕浪费油,不怕油脂多,完全依靠鸡翅本身的油脂来炸出金黄嫩滑的口感,中间只需要打开炸锅将鸡翅翻转一次,大概15-18分钟左右即可。
空气炸锅炸鸡翅做法
炸鸡翅(空气炸锅版)
材料:
鸡翅4只,南姜末一大匙,川椒一小把,盐2小匙,味精1小匙,生粉1匙
做法:
1、鸡翅洗净,用叉子在表皮上戳一些小洞(如果用冰冻鸡翅,需充分解冻后再腌制)
2、加入南姜末,川椒,盐,味精,充分抓匀
3、再加入生粉,将鸡翅表面涂抹均匀,让其裹上一层薄薄的生粉
4、空气炸锅温度调至180度,预热10分钟左右
5、预热好的空气炸锅取出中间的炸篮,将鸡翅均匀摆入(一次大概4个差不多,不要重叠)
6、同样用180度的温度炸15-18分钟左右
(中间需将鸡翅翻转一次,让其均匀受热,避免一边熟了别一面还是生的)
香酥炸鸡翅的做法
1、鸡翅中清洗干净完全沥干,然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞,便于入味
2、大葱、姜切成丝,加料酒、盐和炸鸡粉,把鸡翅腌制二至三小时
3、面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里,鸡翅埋于面粉里,然后揉搓滚压鸡翅,使之沾满面粉
4、沾满面粉的鸡翅放大漏勺里,浸于清水中,然后马上捞出,约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,动作一定要柔和哦
5、捞起鸡翅沥干水份,再放入干面粉中重复沾满面粉,用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片,取出油炸
6、锅内注入植物油,烧热油至7成热,下入鸡翅炸5-6分钟,色泽金黄时捞起,放厨房纸上吸去多余油,吃的时候可以沾番茄酱等
烹饪技巧
1、炸好的鸡翅会不会出现鳞片,完全取决于裹粉时揉搓的手法,一定要在干面粉完全掩埋了鸡翅的情况下来揉,这样多试几次,相信你一定行;
2、鸡翅浸水时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再重新裹一次面粉。