可能是没有密封,制作时应当在糯米中挖出一小眼,让温度不要太低
我做的甜酒为什么总是起霉
这是太热造成的,刚出酒的的时候就不要捂了。应该放阴凉处或冰箱冷藏室,后边出酒就很快了,长白霉就不能吃了,重新做吧。另外在糯米蒸完后,必须用凉开水打散,温度降下来,不能热的就拌酒曲,必须在凉透之前拌匀酒曲...
为什么我做的酒酿会发霉
那可能是方法不对,或者细节出问题了 1、制做酒酿的器具一定要干净,特别是不能有油迹,并用热水烫一遍,再拿纸巾抹干净。2、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的, 要么就...