金针菇不能和什么一起吃
第一种:金针菇不能和驴肉、鸭肉一起吃。因为金针菇本身性寒,而驴肉、鸭肉等一类寒性食物和金针菇一起吃的话,很容易引起脾胃虚寒,出现消化不良等症状。
第二种:金针菇不能和蛤蜊一起吃。因为蛤蜊中含有分解金针菇中的维生素B1的分解酶,同食的话会减少人体对金针菇中维生素B1的的吸收,导致营养流失。
第三种:金针菇不能同牛奶一起食用。因为牛奶等一类高钙食物中含有很丰富的钙物质,可金针菇中含有较多的磷。同食会抑制人体对钙物质的吸收,还会导致消化不良。
第四种:未熟透的金针菇不能吃。因为没有熟的金针菇中含有秋水仙碱,这种物质对人体具有刺激作用,很容易造成食物中毒,出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
第五种:脾胃虚寒的人不宜吃金针菇。因为金针菇性寒,脾胃虚寒的人食用金针菇怕是不耐受,很容易造成消化不良等。
在食用新鲜的金针菇的时候,最好先将金针菇用冷水浸泡两个小时再进行烹饪,而且烹饪的时候一定要煮得熟透之后,方可食用。