黑米可以和大米一起煮吗

现代饮食讲究相生相克,很多常见的食物都是不能在一起煮的,但是黑米和大米是可以一起煮的,加在一起蒸饭都没有关系。
黑米属于糯米类,外表油亮,清香可口,具有滋阴补肾,益气活血,养肝明目等滋补功效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、脾胃虚弱等不适。
黑米和大米放一起,很明显很适合我们女人吃哦,而且材料也很常见,价格也很大众。所以,平常吃吃这样的饭,对身体大有好处的。除了这个以外,大家还可以了解更多有关于这个方面的知识,多了解一点东西对自己还是有利的。

黑米和大米怎么一起煮

做法非常简单,与普通焖饭做法一样。但想吃到又软又糯的口感,还是有点点小窍门的。
1、黑米与大米相比不易焖熟,在焖黑米饭之前要把黑米用清水浸泡一晚,让黑米吸足水分,再和大米一起焖熟。
2、如果是煮成米饭的话,黑米与水的比例应该在1:2.5最好。煮饭时打开锅盖来煮防止黑米水过分溢出,先用大火煮,让饭翻滚至不会溢出水时转最小火焖煮二十到三十分钟左右即可;
3、红枣碎一定要在饭煮熟后放入,这样枣香味更浓,口感也更好。

食用黑米注意事项

1、如果煮成粥的话,在夏季天里,建议在吃之前预先将黑米浸泡一昼夜。要是在冬季天就要浸泡两个昼夜了。然后用高压锅熬煮20分钟左右即可;
2、在吃黑米日常使用减肥的时候,其实可以加些去油的咸菜丝送饭,或者水煮一个青菜来送饭就更好了,避免你饿过头了而大开食戒,前功尽弃啊。

黑米的功效与作用

1、富含多种营养元素。黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等。
2、改善贫血。黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
3、维持血管渗透压。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。
4、抗癌。黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
5、改善心肌。黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
6、抗衰老。黑米外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。
7、预防动脉硬化。黑米富含黄酮类活性物质,对预防动脉硬化有很大的作用。