关于矿泉水的灌装问题,国标中是这样描述的:“在不改变饮用天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下,允许通过曝气、倾析、过滤等方法去除不稳定组分;允许回收和填充同源二氧化碳;允许加入食品添加剂二氧化碳,或者去除水中的二氧化碳“。即原则上应直接生水灌装,但作为商品,应保证其性质的稳定,故允许企业在不改变水源水特性和主要成分的前提下做一定的处理。简而言之,除二氧化碳外,只可以去除水中的不稳定成分,但是不可以添加任何其他矿物质等食品添加剂。矿物质水则不然,矿物质水往往是用纯净水添加各种矿物质而得。