一般注重养生的人都喜欢煲汤喝,煲汤时如果在汤里放中药具有滋补身体的好处,但有的人只知道中药有利于补身体,但却不能正确的使用中药的配料来煲汤,有的时候如果用不好还会弄巧成拙,这样不但对身体没有好处,还可能影响健康,下面我们来看看中药煲汤汤料配方大全介绍。1.汤料可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药;身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。2.水温冷水下肉,肉外层蛋白质才不会马上凝固,才可以充分地溶解到汤里,汤的味道才鲜美。3.下料红肉类要先氽一下,去了肉中残留的血水,保证煲出的汤色正。鸡要整只煲,可保证煲好汤后鸡肉质细腻不粗糙。另外,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。4.火候火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,一般情况下需要3个小时左右。