\ue50a2020-04-21　\ue50b\ue50a阅读(51117)　\ue50b　鸡汤对于很对人来说一种滋补的汤品,在家能够制作出比较好喝的鸡汤,那么鸡汤冷水下锅还是开水下锅呢?　冷水。　鸡汤采用冷水下锅会比较好,使用冷水熬煮出来的鸡汤味道会比较浓郁,并且肉质会比较鲜嫩,做出来的鸡汤既营养又好喝。　因为使用冷水下锅,可以慢慢的加热,从而让鸡肉中的营养物质和味道慢慢的流入到汤中,使得鸡汤味浓且香,而且也能够从内到外的加热鸡肉,使得鸡肉的口感比较鲜嫩好吃。　若是直接使用开水来煮鸡汤的话,开水的热度直接加热鸡肉,会很快加热好鸡肉外层的皮部和肉部,而内部的一些肉质和骨质等部位都没有熟,从而导致里面的营养被锁在里面,而外部的肉质变老,使得鸡汤的营养出不来,同时其味道和口感也不好。