核桃适量食用比较好,不要大量食用。核桃仁中含知有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。且核桃中的磷脂对人体的脑神经有较好的保健作用,而核桃油还含有不饱和脂肪酸,能够有效的防止动脉硬化,且吃核桃可以增强肌肤的弹性,还能够促进人体肠道的蠕动。但核桃属于高脂的食物,若食用过多,易导致消化不良,尤其是高血脂和肥胖人群,更不可过多的食用,所以核桃虽然有丰富的营养价值,但不能多吃。核桃除了单独食用,还可以与其他食物搭配食用,只有和相宜的食物搭配了才能更好起到补充营养的作用,如核桃搭配银耳一起食用,可以增强食欲,补充营养;若和燕麦等还有丰富膳食纤维的食物一起食用,有利于肠胃的消化,促进肠胃健康。