羊肉虽然是冬天进补的好的食物,但在另一部分人看来却并非如此,很多人甚至对它讨厌至极,因为它有一股羊膻味。炖羊肉时,放什么调料不膻?阿姨:加这2种调料,羊肉易烂没膻味。阿姨是我的房东,孩子在国外工作,自己有几个房子,平时就收点租,打打本地扑克。她最拿手的还属做菜,听她自己讲,年轻的时候曾是这个地方的掌厨。所以每次只要我在家,闻到香味就知道阿姨在做菜了。冬天,阿姨也很喜欢炖羊肉,每次都出奇的香,后来我特意向她请教了一番,炖羊肉时,放什么调料不膻?阿姨说了两种,第一种,炖羊肉一定要配大葱,大葱既能去除膻味,还能解毒增加人的食欲,第二种,陈皮,既能去火,同时它和肉一块炖,容易使肉软烂。