生芹菜汁含有较多有刺激性的挥发油,对胃肠道的粘膜有一定的刺激,最好不要喝生的芹菜汁,榨出之后最好煮开再喝,而且最好不要在睡前喝,实在要在睡前喝的话,也应该在睡前两小时喝,这样对胃粘膜的伤害小。
另外如果经常喝芹菜汁的话,要注意不要在喝的前后进食牛奶豆腐等含钙高的食物,这样钙质容易与芹菜汁中的草酸形成肾结石。