手被辣椒水辣了,应该立即用清水反复清洗干净。清洗之后可以使用带有薄荷成分的牙膏或一些乳和霜敷在伤口处,使伤口达到一个降温降热的作用。在此期间一定不要用手揉搓眼睛。也可以使用酒精,食醋等进行涂抹。在切辣椒时一定要注意方法。可以用手肚触摸辣椒,而不是用手指甲夹辣椒,这样就不会辣到手。如果以上方法带不到效果,可以到医院进行清理。