市值2.2万亿的贵州茅台(600519.SH)系建国后由赖茅、王茅、华茅三家酒坊合并而来。以1947年产量而论,赖茅以32.5吨超过另外两家之和。
值得一提的是,赖茅是1941年赖永初向周秉衡收购的,而且赖的长项是营销。严格来讲周家的衡昌烧坊才是国酒茅台的三大本源之一。
衡昌烧坊往事
据《仁怀县志》记载,民国十八年(1929年)周秉衡在茅台镇创办了衡昌烧坊,而且一上来就是17个大窖。周家其它生意不顺,拿不出进一步扩大生产规模的资金。1938年,赖永初投入6万大洋、占股75%、任总经理,周秉衡任副总经理。
1941年,周秉衡退出,赖永初补给他1万大洋。全资收购后,赖永初独自经营衡昌烧坊,改名为“恒兴酒厂”,酒名亦从“衡昌茅台”改为“赖茅”。
赖永初可谓营销高手。首先,他主持设计、注册了精美的商标——大鹏展翅于地球,上有加拉丁文拼音,下面是“赖茅”两个汉字,20万套商标花重金在香港印制。这一举措是茅台镇酒厂采用现代商标之始。其它烧坊纷纷效仿,“华茅”、“王茅”纷纷纷面世。原来“茅台”大家共用的“标签”,自赖茅开始各家的品牌意识逐渐觉醒。
酒好也怕巷子深,赖永初在贵阳等地的报纸上登广告,逢年过节搞“卖一送一”,派往全国各地庄号的经理超过百人。赖茅还专门生产小瓶“试用装”,在全国各地车站、码头赠送旅客。这些营销手段放在今天都不过时!赖茅知名度、美誉度,树立了“赖茅不赖、享誉中外”的品牌形象。
到1947年,衡昌烧坊(更名为恒兴)产量跃居茅台镇三大烧坊之首,达32.5吨。
1950年国庆前夕,贵阳市人民政府把赖永初赠送的赖茅空运到北京。不久以后,赖永初作为“各界人士代表”在怀仁堂接受毛、朱、周接见饮用的就是赖茅,朱总司令笑言“你叫‘赖茅’,人家叫我‘朱毛’”。从1950年起,茅台正式成为国宴用酒。
1951年,贵州遵义茅台镇上三家全大的烧坊——成义烧坊、荣和烧坊、衡昌烧坊(更名为恒兴烧坊)合并成为国营茅台酒厂,经过70年苦心经营,才有今天市值超2万亿的辉煌。其中衡昌烧坊旧址成为茅台酒厂1车间2号生产房茅酒古窖,至今仍在使用,是茅台酿酒工业遗产群的核心组成部分。
改革开放后,私营经济重新活跃。1986年,周氏后人按照衡昌烧坊的传统配方和酿造工艺,重新恢复生产酿造。
对酱香酒而言,酿造只是第一步,基酒要经过长时间储藏,然后精心勾兑。酒厂越老、陈年基酒越多,越能勾调出绝佳的成品。虎嗅9月21日热文《茅台被严重低估》提到茅台库存23万吨陈酒,不仅能勾调出品质稳定的53度飞天,还能以储藏了15年的基酒为主体配合年份更长的基酒勾调出更高档的“茅台15年”、“茅台30年”、“茅台50年”、“茅台80年”。 文章作者Eastland认为,茅台库存23万吨基酒。按每公斤1万元计算,价值2.3万亿(注每公斤1万元只能买到2010年的陈酒)。
从1986年恢复生产,衡昌烧坊累积了30年,终于在2017年爆发,到2019年销售额突破5亿。
衡昌烧坊位于“核心产区”
2000年,国营茅台酒厂提交了“茅台酒原产地域范围界定申请”。2001年3月,以国营茅台酒厂为核心的7.5平方公里被国家质量技术监督局核准为“茅台酒核心原产地”,受到地域产品保护,就是下图中紫色“蚯蚓”。
2010年5月,茅台原产地范围扩大到15.3平方公里,据业内人士估算,大约有200家酒厂进入“核心”。