韩国人用紫苏(　Perilla　frutescens　)的种子压榨食用油,或者用种子磨成粉加入汤中作调味品。　越南　人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶,或者将紫苏叶摆放在越南米粉　上作为装饰。他们使用的紫苏品种的叶子一面红中带绿,一面是紫色,与日本紫苏品种相比香气更浓。　紫苏葶　(紫苏醛肟)在日本被用作甜味剂,因为其甜度是蔗糖的2000倍。　参考资料　[　编辑　]　(中文)　《名医别录》　(中文)　《中药方剂学》　(英文)　David　Brenner.　Perilla　.　Purdue　University　NewCrop　Fact　Sheet.　1995　(英文)　He-ci　Yu.　Perilla:　The　Genus　Perilla//《Medicinal　&　Aromatic　Plants,　Industrial　Profiles》.　ISBN　90-5702-171-4　.　(英文)　《Perilla　(Japanese,　Vietnamese　and　Korean　Shi-So,　Zi　Su,　Beefsteak)》　.　Evergreen　Seeds.　Commercial　seed　house　with　pictures　of　different　perilla　varieties　(日文)　白井祥平《冲縄园芸植物大図鉴　3　有用植物》(1980年),冲縄教育出版,第134页。　(日文)　池原直树《冲縄植物野外活用図鉴　第2巻　栽培植物》(1979年),多和田真淳监修,新星图书出版,第68-69页。　白苏　Bais　药用植物图像数据库　(香港浸会大学中医药学院)　(中文)　(英文)　紫苏　Zisu　药用植物图像数据库　(香港浸会大学中医药学院)　(中文)　(英文)　紫苏叶　Zisuye　中药材图像数据库　(香港浸会大学中医药学院)　紫苏叶　中药标本数据库　(香港浸会大学中医药学院)　(繁体中文)　(英文)　紫苏梗　Zisugeng　中药材图像数据库　(香港浸会大学中医药学院)　紫苏子　Zisuzi　中药材图像数据库　(香港浸会大学中医药学院)