抄手馅料也算是四川地区的一个特色了,不知道大家有多少了解,首先有各种各样的馅料,那么你知道抄手馅怎么调才好吃吗?如果你对制作一份优质抄手馅感兴趣的话,不妨来跟我一起学习一下吧!
一、抄手馅怎么调才好吃
所谓的抄手馅,也常常被称作馄饨的馅料,是饺子和混沌的灵魂,所以说想要吃到好的饺子,或者好的馄饨必须要调得一手的好的馅料,首先我们要备好足够量的调味品,将生姜葱段,切成碎末,放到肉末中,再加入适量的食盐,鸡精,蚝油,生抽13香花椒面,胡椒等调味品,再加入少许的清水,用手轻轻搅拌,直至搅拌均匀,在往碗打入一个鸡蛋清,此时需要朝着一个方向进行搅拌,直至搅拌均匀,此时美味的抄手就调好了,此外,在一些老者制作的过程中,他们喜欢加入一些苹果粒,这时吃起来口感会更加的清脆,也更加的爽口
二、抄手馅可以添加什么蔬菜
抄手馅大致可以分为两类,素食类和肉食类。在素食类中,香菇,胡萝卜,白菜,香菜,芹菜,木耳,橄榄菜,韭菜,茼蒿,西葫芦都是很不错的选择,在热线中,猪肉、羊肉、牛肉、虾也都是十分有营养的肉馅,大家可以根据个人喜好酌量添加自己喜欢的馅料,此外,如果自己喜欢吃紫菜的话,可以先将主菜在水里面煮一下,再加入到馅料之中,吃起来会有淡淡的海的味道
三、关于抄手的介绍
抄手是一种西南地区的特色美食,主要是用面皮包裹肉馅制作而成的,将煮好的抄手放入红油的调味料中,十分爽口,它是一种特色,小吃入口柔嫩且鲜美,唐氏喝起来会有辣辣的感觉