土豆是凉性还是热性? 土豆又称为马铃薯,也是很多地方人常说的洋芋,这是一种 非常普通的食物, 土豆的价格也比较便宜, 不过其营养非常丰富, 比如土豆含有丰富的淀粉和蛋白质,另外还含有维生素 c 以及 b 族维生素等等,尤其土豆富含膳食纤维,能够预防和治疗便秘问 题,那么土豆是凉性还是热性呢? ★土豆是凉性还是热性? 土豆既不是热性也是凉性,是属于平性食物。 土豆性平味甘无毒,从中医的角度来说,土豆是属于平性食 物,具有健脾和胃,益气调中,缓急止痛,排毒瘦身、美容护肤 等功效,适合任何体质的人食用。 ★土豆是酸性还是碱性 第 1 页 土豆是碱性食物。 土豆中的钾、钙、铁等矿物质元素的含量是比较高的,食用 进入人体后,经过胃肠消化后的代谢肠胃是偏向碱性的,因此从 营养学的角角度来说,土豆是属于碱性食物。 ★吃土豆会上火吗 吃土豆不会上火。 土豆是属于平性食物,食用之后是不会出现上火现象的,而 且土豆中含有丰富的维生素和膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助 消化,对于上火引起的便秘有一定的缓解作用。 第 2 页 土豆能多吃吗 土豆不能多吃。 土豆虽然是平性食物,而且营养丰富,但因为淀粉含量高, 吃多了会出现胀气的情况,所以一次性不能食用过多,一次吃 50-100 克左右即可。 吃土豆要注意什么 1、土豆出现腐烂、霉烂或是发芽较多的情况,会含有过量 的龙葵素,食用后容易引起中毒,所以不宜食用。 2、土豆宜去皮食用,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。 3、一般在切好土豆之后,会把土豆放在水中浸泡一下,但 第 3 页 是注意不要浸泡太久,以免水溶性维生素等营养流失。 4、土豆保存时,最好是保存在干燥阴凉的地方,避免土豆 发霉发芽。 第 4 页