工作日,晚上回去没时间烧饭。 在外面吃吧,又浪费又不健康。 好嘞,那就 动手做一碗凉拌面吧。 简单又方便,而且还超好吃! 关键还不带重样, 每天吃都吃不腻! 时蔬花生酱凉面 食材: 鲜面条、黄瓜、胡萝卜、彩椒、毛豆、小葱、姜末、蒜末、花生酱、花生碎、酱油、米醋、盐、糖、香油。 做法: 1、把黄瓜、胡萝卜、彩椒切丝,小葱切葱花, 毛豆放锅里加水煮熟以待备用。 2、面条下锅把它煮熟(千万不要煮得太烂), 煮完之后沥干,过一遍凉水,如果有冰水就过冰水,这样可以保持面条的韧劲,吃起来也冰凉爽口。 3、下面最重要的就是拌面酱了!将花生酱、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末,盐、糖加上少量的水混合搅拌均匀(用量没有固定,看自己的口味啦,可以边试味边调整)。 4、将面条和毛豆一起淋上酱汁拌匀,撒一把花生碎和葱花,香喷喷的时蔬花生酱凉拌面就大功告成了,看上去口水都流下来了! 四川香辣麻酱面 食材: 鲜面条、黄瓜、萝卜、鸡蛋、姜末、蒜末、辣椒油、五香粉、白芝麻、芝麻酱、花生酱、盐、糖、酱油、米醋。 做法: 1、 将花椒研磨成粉,取一口锅,加3勺辣椒片、蒜末、葱段、八角、月桂叶、咖喱粉和植物油,中火加热直到锅中有咝咝声响,不断搅拌直至蒜末变成金黄色后关火,加入研磨好的花椒粉,开火搅拌直到油停止冒泡,加入蒜末和酱油搅拌均匀后熄火。 2、常温下放置至少2小时,最后捞出八角、月桂叶和葱段后装瓶放冰箱冷藏。这样,辣椒油就准备好了。 3、 鲜面条煮熟,过冰水备用。 4、 黄瓜萝卜切丝,鸡蛋摊蛋饼后也切丝备用 5、芝麻酱,花生酱,辣椒油,加上酱油,米醋,姜蒜末,盐和糖根据自己口味放,一起混合调成麻酱汁儿。 5、把麻酱汁和面条蔬菜丝拌匀,撒上点白芝麻,香辣爽口,开吃!喜欢吃香辣口味的一定不能错过! 青柠鸡胸肉凉面 食材: 鲜面条、彩椒、胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉、青柠、生抽、姜末、蒜末、米醋、香油、芝麻酱、花生酱、盐、糖、香菜、小葱、白芝麻。 做法: 1、面条煮熟过凉水备用,将彩椒、黄瓜、胡萝卜切丝,青柠榨汁,鸡胸肉提前用生抽姜末蒜末腌制2小时。 2、把鸡胸肉煎熟后切小块,你也可以直接切小块炒熟。 3、调制酱汁,把芝麻酱、花生酱、香油、生抽、米醋混合,加上蒜末姜末,盐、糖、白芝麻适量,特色是加入青柠汁两大勺,搅拌均匀。 4、面条和鸡胸肉蔬菜一起拌匀酱汁,放上香菜葱花,再摆上几片青柠,就可以开吃了! 充满东南亚风