\ue50a　2020-10-12　\ue50b\ue50a综合百科　\ue50b\ue50aBy:admin　\ue50b1、超市卖的鳕鱼有真的,也有假的。　2、但是由于市售的鳕鱼都是切成200-500克左右的鱼块,无论是真假鳕鱼,都是白色少刺的鱼肉,因此比较难分辨。　3、真鳕鱼解冻之后肉质细腻,肉纤维细小紧致、肉色较白;而假鳕鱼肉纤维粗糙、肉色较暗淡,水分大,化冻后肉质松弛。　而且真鳕鱼的鱼肉摸上去手感比较的细腻,而假鳕鱼摸上去比较粗糙且有蜡质感,解冻后摸起来会有油腻的感觉。