萝卜干腌制时间:最好立冬以后腌制最好。
萝卜干腌制方法:主料:萝卜700克,辣椒适量。
方法:1.萝卜洗净,切成手指粗细的萝卜条,晾晒一两天,至水分基本收干。
2.用凉开水把他进行洗干净。
3.放入盐,醋,糖,进行揉搓。
4.在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀。
5.把搓好的萝卜干收在密闭容器中,放在室温下腌制半个月。
6.吃时淋上香醋浸泡,滴上香油即可。
注意事项:萝卜一定是白萝卜,而且要是新鲜,第一次的时候可以用冷水洗,第二次一定要用凉开水。