1、淀粉大火煮猪肉皮熬制时间很长的话结晶猪肉冻也不会很好,要勾兑一些淀粉猪肉冻效果才会好。
2、猪肉冻加花生米大火熬制1小时后猪肉皮里面加入花生米,在熬上30分钟。
3、冷却把猪肉冻熬制好以后导入菜盆或平底托盘里制作造型。
4、摊平为了把猪肉冻做的更好要把猪肉冻上面摊平,最好是长方形的或者圆形的猪肉冻。
5、切割要调猪肉冻吃的话只要用刀切下一块即可。
6、竖刀切为了使猪肉冻切下来好看,切刀要数值着切,看着也好看。
7、猪肉冻凉调猪肉冻一块,放上葱姜蒜添加味达美即可实用。