我有一道拿手菜, 虾仁肉丸汤!
用漂亮的五花肉,肥瘦比例差不多一比一,然后一斤五花肉配上二两剥好的虾仁!剁成肉泥! 加入一个鸡蛋,适量的盐,胡椒粉! 然后顺着一个方向,打上劲!
汤碗放清水,加适量盐,把打好的肉泥搓成自己需要大小的肉丸!然后把搓好肉丸的汤碗放入蒸锅里面蒸上二三十分钟。
蒸出来的效果汤鲜,肉嫩有弹性。口感相当丰富。我还喜欢在蒸的时候加几个荷包蛋一起把它蒸出来,鸡蛋肉虾仁都很鲜!
肉和虾子是可以同吃的,我经常吃。