可以煮汤,和豆腐、白菜、粉丝等。
还可以切成块,裹上一层干淀粉,炸香了和椒盐一起炒一下,就是椒盐的鸭架了。
如果鸭架上的肉还多,可以切成块,炒香后,加姜片,啤酒,老抽,一起红烧,做成啤酒鸭吃,做的啤酒鸭里还能搭配海带或者土豆。味道不错。
鸭架什么也不放,熬成汤,汤可以用来煮面,做菜。不过熬完汤的鸭架味道就不太好了。