羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名,是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌适合煲汤,与鸡肉、猪肉、鱼进行搭配均可。以鸡肉最为常见,以羊肚菌炖鸡最为鲜美可口。是老人和孩子的食用佳品。具体怎么做,请看羊肚菌可以和什么煲汤?食谱推荐!

羊肚菌炖辽参

1、食材:
羊肚菌、辽参、瘦肉。
2、做法:
(1)羊肚菌用60度左右温水泡发,瘦肉切块。
(2)发好的辽参解冻。
(3)瘦肉放进冷水锅内煮开,捞去浮沫后,放入洗净的羊肚菌炖一小时,最后十分钟放入切成块的辽参即可。
3、小贴士:
辽参要最后放,才不致于太软烂。

羊肚菌炖鲫鱼

1、食材:
鲫鱼一条、姜适量、葱花适量、花椒适量、羊肚菌适量。
2、做法:
(1)新鲜鲫鱼洗净备用,放油,把姜放入,花椒放入鱼煎黄待用。
(2)羊肚菌用45度水泡开,泡好洗净,记得把羊肚菌泡出来的水备用直接拿来炖汤。
(3)就这样把泡出来的羊肚菌水倒进高压锅,把食材都放入。
(4)准备开火炖了,先大火烧开,再小火熬1个小时,熬出浓浓的汤。
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