干海参肚子里的肠子可以吃吗?干海参都是去肠的,实际上干海参内部那几条肠子一样的东西属于白筋,可以食用,在发泡的过程中需要剪断,从而有助于海参的继续胀大。干海参发泡好以后还需要煮吗?干海参已经是熟的了,因此发泡好以后可以直接食用,可以做成海参粥,或者是直接空腹食用,吸收效果好。纯淡干海参泡发过程中切记遇到油、盐、碱!!!
海参发泡出的黑水实为黑木炭或者木炭粉所致,众所周知,木炭这种东西沾水即掉,所以发海参的时候木炭全部脱落,水为之变黑,海参发泡的次数越多,水的颜色会越淡,知道木炭全部脱落,参水两清,所以由此可见,正常情况下木炭为物理附着,泡之即无,不影响海参营养。