1、牛脑性温,热毒疔疮患者不宜食用。
2、牛脑是高胆固醇食物,因此高血脂、高血压、冠心病等患者不宜食用牛脑。
3、牛脑中还含有较多的脂肪,肥胖者应少食。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
牛脑中含有的营养成分较高,孕妇食用可以补充优质蛋白和铁,但是食用的时候一定要煮熟,而且牛脑含胆固醇较多,所以不能多吃。
婴幼儿可适量食用。
牛脑中含有较多的蛋白质,还有丰富的矿物质,婴幼儿食用不仅能提高免疫力,还能促进大脑发育,有益智健脑的作用。