网友问题:木薯和什么相克?

回答作者:寄风吻你-寄风吻你
木薯可制作成淀粉,我国南方有些地区有食用木薯的习惯,但木薯为含氰苷类植物,所以切勿生吃木薯,以免中毒。 木薯中的氰苷被酶或酸水解后能释放出氢氰酸,氢氰酸为原浆毒,被吸收后,氰离子即与人体中的细胞色素氧化酶中的铁结合,致使呼吸酶失去活性,氧不能被细胞组织利用,导致组织缺氧而处于窒息状态。中毒的主要症状为恶心、呕吐、烧灼、胸闷以及呼吸困难。 此外,木薯中的氰苷90%存在于皮中,因此食用木薯前必须去皮,加水浸泡2天。 木薯的各部位均含氰苷,有毒,鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。