题目
亚硝酸钠(化学式为)是一种常用的防腐剂.亚硝酸钠是一种淡黄色或白色晶体,有咸味,易潮解,易溶于水,其水溶液呈碱性;在时能分解产生氧化钠固体,一氧化氮气体和一种常见的助燃性气体.亚硝酸钠有毒性,能将人体血红蛋白中的价亚铁离子转
化为价铁离子,使血红蛋白失去携氧能力.结合上述信息,回答下列问题:要测定亚硝酸钠溶液的酸碱度,可使用_________.写出亚硝酸钠在时分解的化学反应方程式:_________.硝酸钠使人中毒的原理与重金属离子(如铅离子,汞离子等)使人中毒的原理不同,重金属离子(如铅离子,汞离子等)使人中毒的原理是_________.我国规定肉灌肠中亚硝酸钠添加标准为每千克食品含量不超过毫克,以此计算,的亚硝酸钠溶液至少可用于生产肉灌肠_________千克.利用亚硝酸钠溶液进行如右图所示的实验,试管中可能产生的实验现象是_________.
解答
测定溶液的酸碱度用试纸;根据亚硝酸钠在时能分解产生氧化钠固体,一氧化氮气体和一种常见的助燃性气体,写出化学方程式;利用重金属离子能与蛋白质反应的原理解释;据我国规定肉灌肠中亚硝酸钠添加标准为每千克食品含量不超过毫克,来计算;根据亚硝酸钠能将人体血红蛋白中的价亚铁离子转化为价铁离子,来推断.
解:测定溶液的酸碱度用试纸,故答案为试纸;因为亚硝酸钠在时能分解产生氧化钠固体,一氧化氮气体和一种常见的助燃性气体,故反应的化学方程式为;由于重金属离子能使蛋白质变性,失去生命活性,所以答案为:重金属离子能使蛋白质失去生命活性;因为我国规定肉灌肠中亚硝酸钠添加标准为每千克食品含量不超过毫克,所以,的亚硝酸钠溶液至少可用于生产肉灌肠的质量为,故答案为:;试管中铁与稀硫酸反应生成氯化亚铁,又因亚硝酸钠能价亚铁离子转化为价铁离子,故试管中产生的实验现象是溶液变为黄色.
该题帮助我们全面了解亚硝酸钠的物理性质化学性质与应用,树立物质具有两面性的意识.