黑豆功效的古书记载:
明代著名药物学家李时珍对黑豆的保健功效也给予充分肯定,《养老书》中说“每晨水吞黑豆二十七粒,谓五脏谷,到老不衰。豆有五色,各治五脏,唯黑豆属水性寒,为肾之谷,入肾功多。”除此之外,明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方,不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能,而且能养颜,防老抗衰。
《养老奉亲书》中说:“每晨水吞黑豆二十七粒,谓五脏谷,到老不衰。豆有五色,各治五脏,唯黑豆属水性寒,为肾之谷,入肾 功多。”除此之外,明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方,不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能,而且能养颜,防老抗衰。
口感影响食用者的信心:
可能是因为他的生活习惯的原因,他对于美食也是很贪恋的,但是不好奇、不执著,每天的营养食谱都是随着性子变换搭配,并没有特别在乎什么营养和功效,完全是根据口味而选的,口味不好你也肯定不喜欢吃,所以,选择美食的时候口味是否满意还是第一位的,食疗也是同样的,能否长期坚持食用,决定因素不是功效而是口味,口味刺激食欲,虽然我们选择食疗的时候都是看重功效,但是,很多人没能够长期坚持下来的原因就是因为不喜欢口味,就好比天天吃黑豆,能坚持下来需要一段适应时间,适应口感和味道。
黑豆的三种吃法:
吃黑豆一般是三种吃法,打豆浆、磨粉冲饮、醋泡黑豆,当然还有更多的食用方法,不管选择哪一种吃法,目的都是想要达到自己希望的功效,能够适合长期食用的方法当然还是磨粉冲饮,既方便又简单,而且口感口味比豆浆和醋泡黑豆更好吃,因为在磨粉的时候我们还可以增加一些其他的食材来改善黑豆的口味,开水冲饮或者添加到粥里都是很不错的吃法,黑豆粉一般习惯性的搭配黑芝麻、黑米,当然还可以添加红枣、枸杞、核桃、花生、山药、葡萄干等等,即使简单的搭配,也能胜过单独食用黑豆的口感和味道,对于脾胃虚弱的人来说,这样吃才是理想的吃法,因为醋泡黑豆很多人不适应,豆浆如果也添加一些其他食材,口味当然也是非常好的。
用黑豆打豆浆,最好添加一些黄豆、花生,但是味道和口感还是不如炒熟磨粉,因为黑豆、黄豆、黑芝麻等食材炒熟之后吃起来很香,磨粉冲饮的时候就像喝咖啡一样惬意,所以,磨成粉是最适合长期食用的最佳方法,也有很多人脾胃弱,担心吃黑豆不容易消化或者刺激肠胃,炒熟磨成粉之后利于消化,而且,研究也证明,黑豆中含有丰富的蛋白质、