生活水平的提高离不开勤劳的劳动者,尤其是身处一线的工人。他们通常在偏远的建筑工地忙得不可开交,消耗大量体力,且不同于城市生活的人,通常家中生活拮据,不舍得花钱。所以对待食物,一般都是寻求吃饱就行,口味不要太差。这个时候,在工地附近开一家10元的快餐店就比较符合他们的需求。
十元快餐,虽然看起来价格不高,利润也不多,但总体来说还是很有前景的。这主要是体现在两方面。一个是数量。一般工人的数量是非常庞大的,虽然一份只卖10元,但通常一天卖上几百份都是不在话下。二个是成本。既然是10元快餐,那么通常就不要对菜品有太高需求,以物美价廉的季节菜为主,三菜一汤就已经是很高的标准了。
而这里的三道菜和一个汤,菜基本以素菜为主,通常最多只有一道荤菜,也是用炒肉丝的方式烹饪。而其他两道素菜,大多是比较常见的酸菜或者土豆丝一类,成本很低。汤的话就更不用提,一般就是大锅汤,有的还会提供不限量供应,以求更多的收益。
除此之外,比较突出的就是米饭。给工人的米饭一定要管饱,否则工人没吃饱就没办法干活。提供米饭管饱也是比较常见的策略。在这样的水平之下,虽然价格只有10元,但卖给工人的量大,就会有不错的收益。
当然,如果能以自助模式运营,对创业者来说会更方便,可以大大降低人工成本,提高菜品标准,更能保证快餐的长期运营和盈利。不过如果是管理不过来,或者量不够的话,就可以舍去这个选择。
由此可见,10元快餐店的利润还是可观的,一年下来赚个百十来万都不成问题。为了保证利润率,店铺也可以通过摊位来经营,当然,前提最好是要符合当地的市场规定才行。