有研究将捐献的新鲜母乳进行了分组,分别在-20℃下保存1、3、6、9个月,以及事先冷藏保存72小时后再冷冻保存在-20℃下,时间分别是1-9个月。
最后的结论是:母乳的PH值降低和细菌的总数量有关,而主要的的营养素和免疫活动成分并未受到影响。而且,无论是存储前是否进行冷藏了都影响不大,所以这些数据支持母乳冷冻储存9个月和冷藏保存。
也有一些研究认为,-20℃冷冻3个月后,便导致了脂肪和热量的减少,同时维生素C也遭到了损失。但即便如此,母乳中的营养也足以维持婴儿的生长发育。换句话说,即使冷冻对母乳中的一些成分造成了破坏,但依然是婴儿最好的食物,同样胜过配方奶。