环球经济与金融作为世界主要的金融中心,香港对有环球经济金融活动知识的专业人员需求日渐上升。环球经济与金融学旨在为修读的学生在环球经济的背景下提供经济学和金融学的跨学科专业训练,务使毕业生具备坚固的分析能力、实践经验和全球性思维去应付银行业和金融业在未来发展中的各项挑战。环球经济与金融学会覆盖一些在传统经济学和金融学中不曾涉猎的题目,包括:稳定机制如国际货币基金组织和欧洲中央银行;中国的崛起和其对国际经济和金融秩序的影响;在全球化背景下的金融机构的企业社会责任和可持续发展策略。环球经济与金融学重视实习和研究经验,这些经验可让学生充分发挥他们的潜力,以及进一步巩固他们所学习的知识。酒店旅游及房地产课程涵盖两个行业导向专修领域(酒店旅游与房地产)。广义的酒店旅游行业(包括酒店、旅游、餐饮、主题公园、邮轮、航空公司、俱乐部、娱乐设施、会议展览等等行业)与房地产业密切关联 - 两者均重视资产,也强调服务。与此行业特质相符,课程的房地产领域着重 “资产”部份(如建筑物业)之规划、开发与投资,而酒店旅游领域则着重“服务”,即如何改善服务质量,确保顾客满意,并提升公司业绩。课程旨在培养兼具经理人与所有者/投资人视野,对酒店旅游与房地产业经营有全面理解的行业领袖人才。课程的教育理念是理论结合实践。学生通过实习及各种体验学习活动,运用课堂所学知识技能分析解决实际问题。大学教学酒店 -沙田凯悦酒店、示范厨房、品酒实验室及学生管理的餐厅提供了理论实践结合的理想学习环境。为加强学生的全球化认知,课程为学生安排广泛的海外交换学习机会。过往学生曾参与全球知名商学院(如宾夕法尼亚大学沃顿商学院,密歇根大学商学院等)的交换生计划,也有学生在顶尖酒店学院(如康奈尔大学酒店管理学院、宾夕法尼亚州立大学酒店管理学院)学习。保险、金融与精算学保险、金融与精算学课程培养学生对保险、金融及精算学之概念的了解,以及分析问题的技能,尤其着重保险业的功能、架构和实务方面。为切合市场需要,课程设计以香港保险业为起点,同时亦旁及国际实务的相关课题。大学程度的保险、金融及精算知识有利保险业发展,并提升业界专业水平。毕业生能够有效地掌握保险及相关行业的管理技巧,胜任管理阶层,于香港的出路十分广泛。学生亦需要修读计量保险,将来可从事有关精算的工作。专业会计学随着商业社会对具环球视野的领导人才殷切的需求,会计学院从2013至14年度开始,在四年制专业会计课程内增设环球会计专修班。此专修班将培养优异的专业会计同学成为具广博知识及环球视野的未来领导人才;学院将提供奖学金、海外培训及实习机会予专修班同学。会计学院为国际AACSB认证,其会计课程亦为香港会计师公会(HKICPA)、英国特许会计师公会(ACCA)、英国特许管理会计师公会(CIMA)及澳洲会计师公会(CPA(Australia))认可。毕业生可申请注册成为香港会计师公会的专业课程(Qualification Programme)学员或报考其他专业试;他们在专业考试及个案分析比赛的成绩是非常优异的。专业会计课程毕业生多获四大会计师事务所聘用;亦有毕业生加入银行、金融行业或顾问公司工作。