如果生的虫不多且黑豆没有异味、没有变质,只要放在太阳下暴晒一下,然后将生虫黑豆放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,然后再筛一筛,可以继续食用;豆子生虫主要是因为潮湿导致的。
但要被虫子蛀过的豆子最好不要吃,因为它已经失去各种蛋白质和营养,而且还会有霉菌之类的。如果生太多就应该丢弃;
如果生虫的黑豆不是很多,可将生虫的黑豆放在塑料袋里,把袋口扎紧,放在冰箱的冷冻室里,48小时后取出,可杀死黑豆里的蛀虫,然后再筛一筛,可以继续食用。
扩展资料:
营养价值:
黑豆含粗蛋白质34%,每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%,高于其他豆类。还含有粗纤维5%,含脂肪12%,其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%,硬脂酸4.4%~7.3%,花生油酸0.4%~1.0%;
油酸23.0%~35.6%,亚油酸51.7%~57%亚麻酸2.0%~9.8%不饱和脂肪酸达86.1%。此外,黑豆还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷等功能因子。
参考资料来源:百度百科--黑豆