空气炸锅松鼠桂鱼
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松鼠桂鱼是苏帮菜中色香味兼具的代表之作。此菜形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口!使用飞利浦空气炸锅

用料

空气炸锅松鼠桂鱼的做法

将桂鱼洗干净,去鱼头、骨刺,然后在鱼肉部分切菱形花刀;
鸡蛋去蛋清,把蛋黄加入装鱼的碗中,然后放入130克淀粉抓匀;
把鱼放入烘焙篮配件,取20克油涂抹均匀,将炸篮推入空气炸锅,在指示的时间和温度下启动设备:190℃,15分钟;
从烘焙篮配件中取出炸好的桂鱼,并洗干净烘焙篮配件。将油20克,白糖60克,白醋25克,番茄沙司80克,胡萝卜5克,青豆5克,盐1克和水240克配料拌匀放入烘焙篮配件,在指示的时间和温度下启动设备:200℃,10分钟。10分钟后用淀粉15克、水60克勾芡后加入烘培篮配件搅拌均匀再烤2分钟;
将调好的糖醋汁淋在已经烤好的桂鱼上即可。

小贴士

1、可根据个人口味,调整糖醋汁配料加入克数。
2、烹调时间可能因不同的空气炸锅型号而有改变。
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