荞麦带皮肯定不好吃。
如果追求保健作用,我就不太清楚了。
我们这边也种荞麦的,都是把荞麦皮去掉,或者熬粥吃,或者磨成荞麦面,做面食吃。
不过荞麦皮也没浪费,都拿着这玩意去装枕头了。