鸟类的蛋相对于其他脊椎动物的卵细胞来说,是要大很多的,为了保持身体轻盈,雌性鸟类无法产下太多的蛋,它们需要一个较长的产卵期,间歇性地下蛋,并且下蛋期间会不断离巢觅食补充营养,直到差不多攒够了一窝蛋,鸟类才会开始抱窝孵化。母鸡作为鸟类中的一种,它们在产卵期会每一两天就下一个蛋,攒够10个左右的时候,它们就会开始抱窝孵化,并停止产卵和进食。
但和大多数的鸟类不同的是 ,母鸡可以在长达数月的时间里每天下蛋,这是因为它们比较容易受视觉信号控制,在人为的情况下,鸡窝里的蛋通常会被拿走,母鸡想攒够一窝蛋,但视觉上的刺激,让它们总感觉不够,所以它们不得不继续下蛋。
加上人类日复一日的驯化,例如补充高营养饲料 、人工控制适宜的产卵灯光和温度等等。