{导读}本文主要讲述关于什么是半熟肥肠的内容,	本文有349个文字,预计阅读时间2分钟。
半熟肥肠是初加工后的肥肠,这类肥肠已经经过了清洗与焯水,其中不含有杂质,能直接食用。也可在食用前将其中的肥厚油脂去除,更为健康。半熟肥肠可以卤制也可以爆炒,食用方法较多,且口感较佳。
半熟肥肠是初步加工后的肥肠
半熟肥肠一般是超市售卖的经过初步清洗及焯水处理的肥肠,这类肥肠经过了清洗,其中没有杂质及脏东西,可以直接经过炒制或者炖煮后食用,也可以再清洗,不需要大力搓洗即可清洗干净。
超市售卖的半熟肥肠一般会保留肥肠内部的油脂,不喜欢这层油脂的人可以选择将其去除,更加健康,且不会影响食用。去除油脂后即可进行炖煮、卤制或者爆炒。
炒制半熟肥肠时,需将其切成小块,往锅中加入葱姜蒜、花椒、干辣椒及其他香料,配料的味道可掩盖一部分肥肠的臭味,还能使肥肠口感更好。也可以将肥肠整条放在卤料中卤制,口感也较好。