小龙虾怎么清洗干净?
小龙虾在烹饪之前,清洗工作是特别重要的,下面就是清洗小龙虾的具体步骤:
1、用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的左右钳,这可以食用的。
2、剪去双钳的小龙虾,放在清水中浸泡几分钟。
3、用手捏住小龙虾头部,用刷子将腹部刷干净。
4、用手掐住尾巴中间那块尾甲,直到断离为止。
5、拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来,这样虾的肠子就跟着出来了。
6、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪多。
7、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。
8、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去脏东西。