水果天天吃,一到水果摊就会发现,每种水果都有很多品种,火龙果是真的很抢眼,而且红心的火龙果一般都比白心卖得好,那么,红心和白心到底有什么区别呢?为什么会有颜色和价格的差异呢?今天,我们一起来了解一下吧!颜色为什么有差异?
大家一定也都非常好奇,明明表面上看起来差不多,为什么会有红心和白心之分呢?
其实是因为各元素含量与果肉细胞酸碱度不同。红色火龙果的果实内花青素与胡萝卜素的含量要比白色高。花青素具有特殊的显色反应,在酸性条件下显现红色,红火龙果的果肉细胞为酸性呈现红色,因此被人们称为红火龙果。
为什么红心的价格高?
红火龙果属于自花亲和植物,结实率较低,对环境要求较高,国内红火龙果种植面积较少,很多人以为红心火龙果是进口的,故价格较高。但其实白心火龙果才是从国外引进的,因为产量高,所以市面上差不多是白心的红龙果居多,而红心火龙果却是果农杂交出来的品种,由于产量少,所以之前市面上比较少见。但如今,随着技术的进步,种植面积不断扩大,两者价格也就没有太大的差别了。
红心火龙果营养更丰富?
火龙果含有的营养元素十分丰富,是广大消费者喜爱的水果之一。