再比如,川见本就是台湾知名的高端火锅料品牌,三全食品找它代工,直接在最短时间内“杀入”了高端火锅料市场。
千味央厨找海欣代工生产火锅料,也是典型的强强联合。作为餐饮通路的速冻米面大佬,千味央厨早已“拿下”火锅、麻辣烫等渠道,它的火锅料与现有速冻米面一起,为这些消费场景提供更丰富的产品和服务。
“企业自建生产线成本太高,还很花时间。而且新品的死亡率太高了,万一推出的产品卖不好,损失太大了。”一位业内资深人士表示,如今行业已经进入产能整合阶段,把现有优质资源用好会事半功倍。
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| 制造商 |
互补长短,实现双赢
那么,对于制造商来讲,选择代工合作品牌时都有哪些考虑呢?
比如,作为千味火锅料制造商,海欣这两年的火锅料产能本就比较紧张,为何还会给千味央厨代工呢?会不会在给自己树立一个竞争对手?
一位业内人士分析认为,一方面,海欣食品现在发力的重点是鱼极和海欣精品系列,与千味央厨的火锅料有一定的差异化;另一方面,作为新进入企业,目前千味央厨火锅料体量不算大,对海欣食品没有多大压力。此外,千味央厨在餐饮渠道耕耘多年,对终端需求有丰富的经验,对海欣食品也有很大帮助。
代工合作要双赢,屏荣食品总经理吴荣浩也赞同这一点。“现在已经没有一家独大的概念了,每个企业都有自己的短板。社会分工越来越细,大家都做好自己负责的那一部分就好。我们会做全面的风险评估,确定之后就会长期合作。”吴荣浩说,要先找出对方的短板,用自己的长板去合作。
在他看来,屏荣食品有着强大的研发能力,还拥有布局全国的落地产能,甚至有布局整个东南亚的资源,这些正是许多全国性大品牌商所需要的。“客户需要什么样的产品,多长时间推出去,配送频次、成本等,我们都有成熟的流程和合作经验。”他也表示,与头部企业合作交流,屏荣也受益匪浅。
至于台湾川见缘何联姻三全食品,有分析人士认为,川见虽然是台湾的老牌高端火锅料品牌,但在大陆市场的体量和知名度还很小,借助三全食品的影响力,川见也能低成本、高速度开拓全国市场。