材料:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水,有助于去腥。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3.在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。
4.中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6.盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。
7.把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。
8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
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