一般人只知道回族人禁猪,不吃猪肉,其实,回回在饮食方面,是有诸多讲究的。在汉族汪洋大海之中,在渗透、融合的过程中,远者说一千多年,近者说六、七百年,回回民族依然保持着独特的民族特性繁衍生息,且有所发展,在饮食方面一直保持着独树—帜的特色。古兰经规定:“准许人们吃—切佳美食物,禁止吃污秽的食物”。中国回族在饮食上讲求卫生、预防疾病,受伊斯兰文化影响非常深。先说说过春节的事。回回也过春节,吃的过年食品,回族与汉族可不一样。在北方的汉族正月初—吃饺子。例如,北京的汉族人除夕夜就包好了饺子,大年初一煮饺子吃。北京的回回可不—样,大年初—吃卤面,初二才吃饺子,以示区别。四川成都的汉民,初一兴吃汤元,回民则吃面。
回族第—不吃自死物,第二不吃血,第三不吃猪肉,第四不吃未念真主之名而宰杀之物。
就是牛、羊、驼、鸡、鸭等,回族饮食习惯中可以吃、喜欢吃的动物,如果是自己死掉的,而不是经宰杀而放过血的,回族也是不吃的,因为自死物是被禁食的,自死可能是病死、毒死,人吃了会有不良影响,回族不吃自死物,客观上有着爱清洁、讲卫生、保安全的效果。
回族是不吃血的,就是牛、羊的血也不吃。