老爸最喜欢钓鱼,钓回来的小鲫鱼这样熬最好吃啦,比个心~
熬小鱼的用料
盐适量
熬小鱼的做法
步骤1
刮鱼鳞,去鱼鳃,破腹,要处理干净。
步骤2
处理好的小鱼和面粉准备好。
步骤3
起锅烧油,小鱼两面沾上面粉。中小火,顺锅边放入裹好的小鱼。炸一小会儿定型了再翻面。
步骤4
炸至两面金黄,盛盘备用。
步骤5
调料准备好,大蒜和姜记得拿刀拍一拍。
步骤6
留少许油,放入葱、姜、蒜、大料、干辣椒、花椒,爆香炝锅。
步骤7
爆香以后,放入刚刚炸好的小鲫鱼。
步骤8
放入生抽、料酒、醋、糖、盐,再放入水,水要盖过鱼。
步骤9
大火烧开,盖上锅盖,转小火,熬15分钟左右,收汤汁,留少量汤汁即可。
步骤10
关火盛盘,这样熬小鲫鱼就做好啦!大家快来试试吧~
熬小鱼的烹饪技巧