1.所有材料A拌匀备用。
2.所有材料B以中小火煮至滚沸后熄火,沖入作法1材料中搅拌均匀,再加入材料C拌匀,以细筛网过滤出布丁液,倒入烤模中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
3.烤箱预热,取深烤盘倒入适量的水,放入完成的作法2烤模,以上火160℃下火160℃蒸烤约30分钟至布丁熟透,取出冷却后于表面铺满红糖,以瓦斯喷枪烤出焦糖状即可。