9款无糖苏打水评测,告别肥宅的快乐水选购推荐
一、基本概念
1.气泡水和苏打水有什么区别?
我们所说的SODA water(又叫Carbonated water),是填充了CO₂的水,而非字面意义上的苏打水;而苏打水和同样添加CO₂的气泡水(Sparkling Water)的区别,就是苏打水还多了一样重要添加物:碳酸氢钠。天然的气泡水,一般是地块挤压等天然地质变化下形成的,也就意味着量少而价格高昂,所以近几年来,也开始流行气泡机,人工灌充CO₂。苏打水是碱性的饮料,对于痛风和肠胃不适的人都有一定好处,但是肯定不能改变体质 ;气泡水属于弱酸性的,能促进新陈代谢,抑菌消炎。
而两者共有的二氧化碳有什么作用呢?
第一,二氧化碳会刺激人们的鼻子和嘴巴的神经,进而产生麻感,让人“痛并快乐着”;
第二,二氧化碳能够让饮料的拥有得更清新酸涩的风味;
第三,二氧化碳能够快速带走口腔到胃的热量,尤其适合夏日饮用,特别是冰镇后的苏打水,更能体会到这种极致的凉爽感。
所以,喜欢喝的人,是真的会上瘾。
2.为什么要少吃糖?
《中国居民膳食指南2016》说到,正常人一天的糖类摄取量应占摄入总热量的60%,量化为50g左右。但是,在进化中,为了预防极端情况的饥寒交迫,人类形成了过度储存糖分的习惯,而人体胰岛素会随着血糖浓度的升高而释放得更多,进而为大脑带来愉悦情绪,使得糖和快乐总是联系在一起,在情绪影响下,缺乏控制力的人也会进食足够多乃至过量的糖。现代人的问题就是,总是不知不觉吸收了比需要的多得多的糖,而过多的糖,会导致糖尿病、高血压、肥胖症等,严重影响人们的健康。另外,已有研究表明,果葡糖浆可能是造成痛风的主要原因之一。
3.添加代糖有坏处吗?建议选择什么样的代糖?
有的。添加代糖,会对身体造成一个困扰——明明进食了许多糖却没有得到能量,进而使得大脑更想要吸收更多的糖类。
在代糖的选择上,首推赤藓糖醇、甜菊糖这类天然代糖;木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇这类代糖依然会影响血糖,不是很推荐;而安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖这类人工合成的代糖,虽然使用十分广泛,但是目前对这类人工代糖危害的研究还没做到十分深入,建议少选。
可口可乐的无糖和纤维+汽水里,都添加了许多代糖,所以在口感上,不会有太大影响;但是这种代糖的错觉,会影