鸡骨头加入海带共熬高汤。香菇、金针菇、红萝卜切细丝,青菜切段,豆腐切长条,以滚水汆烫。肉末加入蛋白揉成小丸子烫熟。拉面置高汤煮熟,然后加入材料及调味品。
凉拌海带丝海带丝、枸杞子、金针菇、嫩姜丝、香油、麻油、盐。海带丝用热水烫过捞出放凉。枸杞子入电锅蒸煮5分钟,金针菇用热水煮软捞出。将所有材料加在一起拌匀,并加入调味料即可。
虾皮碎菜蛋羹虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。用温水把虾皮洗净泡软,然后切得极碎。小白菜洗净略烫一下,然后也切得极碎。虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀,少加水。加少许调味品,上锅蒸,或以微波加热3—5分钟。
黄芪猪肝汤黄芪30克,五味子3克,新鲜猪肝50克,新鲜猪腿骨500克