龙虾 基围虾都是鲜活的,直接煮了吃就可以,都是很鲜很鲜的!
还有一些就是场景的问题,要看虾的做法是什么。比如拿水煮大虾来说,按说虾线必须去掉,但是大厨往往为了保持菜品的美观,是不会给你提前去掉虾线的,因为这样就会破坏了大虾的完整度就会不好看了。需要等到菜上桌了,你吃的时候自己去掉!
如果你用心观察一下就会发现,饭店里凡是整个的大虾都不会去虾线的,都得你自己去掉! 像虾仁这种食材,一般都是经过加工的,提前就把虾线去掉了,显得很干净,你直接做着吃就可以了!
所以,有关美食的一些技巧经验对不对,一定要根据具体情况来看待,不能一概而论!
亲爱的读者,你做虾的时候都是怎样弄的?去掉虾线了吗?
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