由 嘉楠鱼 发布
Q1:炸鸡柳时裹上的面包糠为什么入油炸时会掉很多?#top
因为面包糠不是做够的干,还有的是加热太高或者太低,不足以炸住面包糠。
首先一开始的鸡柳要足够的干净,之后要洒上足够干的面包糠,加热也不要太高 适中就好,这样成功率高一点。
由 秋风 发布
Q2:炸鸡柳怎么做用什么代替面包糠#top
香酥无骨鸡柳的制作方法详细图解原料:面包糠、腌渍好的去骨鸡腿肉切条状(要是有鸡胸肉更好。别的牛肉瘦肉也可以)。蛋酱:鸡蛋一只、吉士粉10克、面粉15克、盐、鸡精少许一起拌匀。面包糠做法:1、将切好的鸡柳裹住蛋酱;2、然后裹面包糠;3、入油锅炸至金黄起锅即可。
由 天涯湘草 发布
Q3:大量炸鸡柳怎么裹粉和面包糠不掉#top
将鸡蛋打进碗内,再把上步的鸡柳条放进去,搅拌均匀后放置一会儿,再将面包糠和芝麻混合放在一个盘中,再把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中,让鸡柳条均匀的裹上面包糠,放到六成热的油锅里炸制金黄即可~
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由 寒鸦数点 发布
Q4:怎么用面包糠炸鸡柳#top
主料:鸡胸肉2块,鸡蛋1颗,淀粉半碗,面包糠1碗
辅料:油适量,盐2勺,葱1段,蒜2瓣,姜2片,胡椒粉2勺
步骤:
1.鸡胸肉切条,放入葱姜蒜、盐、胡椒粉,拌匀,煨15-20分钟。
2.取多用途面包糠,很抗炸。
3.玉米淀粉,我个人还是觉得用土豆淀粉更软些,玉米淀粉炸出来后很硬,但是玉米淀粉挂得住,也抗炸。
4.常温鸡蛋。
5.植物油,个人喜欢用无味的植物油,色拉油或葵花油均可,豆油的豆腥味太大,影响鸡柳的味道。
6.配料取好单放,备用。
7.油烧热,一定要热,高温炸的鸡柳油烧,油温低的话油会都进到鸡柳中去的。
8.取一个腌好的鸡柳,先放到淀粉里滚一圈,沾满淀粉。
9.然后再放到打散的蛋液里,沾上蛋液。
10.再放到面包糠里,均匀滴滚上一层面包糠。
11.油一定要高温,放进去就滋啦啦的炸开了那种的,但是也不能过高,不能让油冒烟,不然一进去外面糊了,里面没熟也是不好的哦,炸至表面金黄就熟了,装盘即可。WWw.NfySW.C:Om
由 翻车鱼 发布
Q5:炸鸡柳怎么裹面包糠不掉碎屑?#top
按照你的叙述