马上就立春了,这几日明显感觉到天气回暖,许多应季蔬菜也开始大量上市。空心菜作为代表之一,深受人们喜爱。 但最近却有传言说“空心菜是空心结构,又长在污水中,很容易吸附重金属,所以市面上的空心菜大多重金属超标,在国外根本没有人吃。” 这显然是假的,我们一个一个说明白。 空心菜重金属超标,国外没人吃? 传说市面上的空心菜大多重金属超标,且超标倍数极高,用普通的清洗方式根本无法去除重金属。但事实却并非如此,用一组数据说明就够了。 根据国标GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定,叶类蔬菜中四大重金属——铅、镉、总汞、总砷的限量分别为不得超出0.3mg/Kg、0.2mg/Kg、0.01mg/Kg、0.5mg/Kg。也就是说,只要空心菜的重金属含量未超过该限量,就是合规的且不会对人体健康造成伤害。 广州市农业科学研究院曾就空心菜做过专门的检测,结果显示空心菜的铅含量≤0.028mg/Kg,镉≤0.036mg/Kg,总汞≤0.0024mg/Kg,总砷0.032mg/Kg,所有指标均未超出国家的限量标准。 此外,江苏省的相关机构也曾选取正规来源的包括空心菜的5种蔬菜送至专门的机构检测,结果显示尽管每种蔬菜的重金属含量各不相同,但均未超出国家限量,甚至是远低于国家限量。 因此,在我国目前严格的蔬菜质量把控体系下,只要是来源于正规市场