黑枸杞,豆粒般大的紫黑色浆果,植株低矮,满身针叶,成熟期在每年八九月份。主要生长在青海、甘肃、新疆等地,产地格尔木尤其出名。藏医中,此物用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇,又具有增强免疫力等效果。2008年后,黑枸杞被发现花青素超过蓝莓,被市场热炒,价值倍增。黑枸杞干果从四年前的140元每公斤,增长到现在的近500元每公斤,价格涨了近8倍。
红枸杞与黑枸杞的比较
从黑枸杞和红枸杞的营养成分、价格方面进行对比,不难发现两者的区别。
1.在价格方面
黑枸杞的价格从几百元到几千元一斤不等,同时存在造假的可能。而红枸杞分为宁夏枸杞、土枸杞、津血杞等,不同产地和品种,价格也不同。同时红枸杞还分为不同的级别,价格也更有差异。
2.在营养方面
黑枸杞被宣传的多种功效来自于其中的原花青素,甚至宣传其有抗癌作用,但是并没有得到证实,花青素遇高温还会被破坏。而两者的保健功效类似,抗氧化能力两者相差不到百分之一。如果要补充花青素可选择紫薯、蓝莓、茄子、葡萄、桑葚等常见植物,价格更为低廉。但实际上自然界有很多食品其外皮均为紫黑色,最常见的几种黑色食品有:蓝莓、茄子、黑豆和黑米等。比如你喝500克的黑枸杞,可能有5克花青素的摄入量;但你吃1000克的黑珍珠葡萄,完全可以获得同等甚至更多的花青素。
人们将黑枸杞看作是软黄金,因为其价格贵、功效强大。但事实上黑枸杞的功效更多的来自于炒作。上文我给大家介绍了黑枸杞和红枸杞的功效,以及这两者的区别,希望对你有帮助。
黑枸杞和红枸杞生存环境不同
从生存环境来说,黑枸杞多分布在高山沙林、盐化沙地、荒漠河岸中,生长在人类几乎无法生存的荒山野岭,生长条件十分艰苦,是纯野生、无污染的,产量稀少,十分珍贵;而红枸杞已经可以人工大量种植。
黑枸杞和红枸杞营养成分不同