鸡蛋沾腐乳并不能够治疗胆囊炎。而且鸡蛋中的蛋黄含有很高的胆固醇,如果在胆囊炎期间使用,很有可能造成胆囊炎的反复或者加重。而且腐乳这种食品使用还有可能引起胃肠道的不适症状。因此对于胆囊炎的治疗,还不应当偏信所谓的土方、秘方及偏方等,应当到医院接受正规的治疗。因为不同类型的胆囊炎及处理的方式也是存在差别的,有些可以通过药物治疗,而有些还需要急诊手术。