步骤　1　1、准备材料,改方子可做约35-40片饼干。　没有细砂糖(不是白砂糖)可以用绵白糖。大豆油在超市皆可买到。不建议取消小苏打。　步骤　2　2、食用油110克,加入细砂糖90克,用普通打蛋器搅拌均匀即可。千万不要减少糖量了,否则恐怕面团会干裂成品很硬。　步骤　3　3、加入一只普通个头的鸡蛋,用普通打蛋器充分混合均匀。(无需打发,只要混合均匀即可)　再加入适量牛奶,搅拌均匀。　步骤　4　4、低粉260克,加入小苏打1/2小勺(烘焙用量勺)和少许盐混合过筛入蛋油糊中。　步骤　5　5、用刮刀切拌均匀,然后手揉成光滑均匀的面团。此时面团会很油是正常现象(因为植物油是液态的,不像黄油那么无声无息速度融进面里)但成品并不会很油。　展开全部　步骤　6　步骤　6　6、将面团放入一次性裱花袋,直接挤在烘焙纸上即可。　步骤　7　7、注意饼与饼之间稍稍空出间距,会有微小范围膨胀。　烤盘送入已经预热好的烤箱中下层(我家用的是美的烤箱),130度下火烤5分钟,150上火烤8分钟。上色后即可关炉。　可以利用余温使其更松脆,待自然冷却至不烫手后取出。　步骤　8　出炉装盘!清香四溢,口感经典!　不加黄油的小曲奇的小贴士　泡打粉=小苏打(碱性)+酸性材料+中性粉,也就是说泡打粉更强劲。因此不建议将小苏替换为泡打粉。