【韭菜炒豆腐】
食材:豆腐1块、韭菜1小把、鸡蛋1个、小米椒2根、蒜5粒、少许盐、半勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精、少许胡椒粉、少量清水。
做法:
1、需要的食材准备好。
2、韭菜清洗干净,韭菜切成长段。
3、把豆腐冲洗后切成小方丁,鸡蛋磕入碗中打散。
4、烧适量水,加半勺盐,把豆腐块放入水中 ,等水煮开后,把豆腐焯烫1分钟左右捞起备用。
5、小米椒洗净切圈,蒜粒切片,准备调料汁,少许盐,半勺生抽,半勺蚝油,少许鸡精,少许胡椒粉,少量清水搅拌均匀。
6、锅中放适量油烧热,倒入焯过水的豆腐块,淋入鸡蛋液,晃动锅子让鸡蛋液裹上豆腐,煎至金黄盛出。
7、重起油锅,锅里倒入适量的油开火烧热,把小红椒和蒜片倒进去爆香。
8、把煎好的豆腐块倒进去翻炒,倒入调好的料汁。
9、炖煮豆腐入味,料汁收干,加入韭菜段和豆腐混合翻炒,把韭菜炒软即可。
10、一份鲜香美味的韭菜炒豆腐就做好了,好吃又营养,大人小孩都爱吃,清香无比,特别下饭。