今天中午打算吃白萝卜炖排骨,而处理白萝卜的时候发现萝卜发黑了,而发黑的白萝卜还能吃吗?以下为你解答。白萝卜发黑了还能吃吗
一般不建议食用。
正常情况下,白萝卜的外观是新鲜的白皮,若是白萝卜出现了发黑的情况,有可能是因为种植白萝卜的土地污染导致的,也有可能是白萝卜出现了变质得情况,无论是哪种情况,只要发现白萝卜发黑了都是不建议食用的,此时的白萝卜含有大量的细菌等微生物,食用对人体健康有所影响。
白萝卜空心了还能吃吗
可以。
白萝卜空心了的话,是可以食用的,并不会对身体健康有所影响,也没有毒性,因为白萝卜出现空心主要是放置时间长,使萝卜体内的有机物通过呼吸作用被分解了,当然水分也流失了一部分,虽然是可以吃,但是其营养价值流失较多,食用的折扣和口感也打大折扣,所以一般不推荐食用,最好是选择新鲜的白萝卜,口感和营养都是比较上等的。
白萝卜要不要去皮
最好是不要去皮。
在吃白萝卜的时候,会有人选择去皮或者不去皮,其实白萝卜最好不要去皮食用,因为其皮中含有一定的营养成分,比如:钙、维生素C、磷等,其中钙元素的含量就比较高,所以建议在吃白萝卜的时候,带皮一起吃效果更好,而且适量的食用白萝卜皮可以起到补充钙质,提高人体免疫力的作用。
如何选购新鲜白萝卜
1、看外形
选购萝卜的时候,需要先观察萝卜的外形,最好选择大小均匀,根形比较完整的,如果是奇怪的形状,而且断裂的不建议挑选。
2、看萝卜缨
挑选白萝卜的时候,会看见萝卜有须,这是观察萝卜新鲜与否的一种方法,建议选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜即可。
3、看表皮
白萝卜选购的时候,应该选择表皮光滑、皮色正常的,若白萝卜上有半透明的斑块,是不建议选购的,这种白萝卜可能是受冻导致的,营养和口感都是比较差的。
4、看有无分叉