1.锅里加水,放上肠粉盘烧开。用3勺粘米粉和1勺生粉加一大碗水调成浆,加入一点点油
2.将生菜洗干净,火腿切片,鸡蛋打在碗中,备用
3.锅里的水烧开后,取出肠粉盘,用刷子沾点油,轻轻的刷一下肠粉盘,舀一勺半的粉浆,加入三分之一的蛋液,加入生菜,然后放到锅里蒸
4.待锅里的水再次沸腾,大约三十秒后,可见锅盖缝隙处有炊烟升起,即可揭开锅盖,用铲子刮出,装盘
5.由于家里用的肠粉盘较小,所以一小盘肠粉大概要三四肠粉盘才能装满,也可以只加入蛋液和粉浆搅拌均匀了一起蒸
6.用铲子刮起,装盘
7.也可以加入粉浆和火腿一起蒸,你想吃什么食材都可以加入一起蒸熟,如此重复,一盘肠粉就做好了,淋上酱油就可以吃咯,