想吃枣糕不用出去买了,菲儿教你在家做,料多松软超好吃! 前段时间,陪婆婆一块逛超市,走到卖蛋糕的那片地方,婆婆突然停了下来,原来婆婆想吃枣糕了,闻着枣糕的香气挺馋人的,就是不知道他们做的好不好吃,我说你想吃就买点呗,好不好吃,吃一次不就知道了嘛,婆婆买了两块,称了一下,12块钱。 我也好长时间没有买过枣糕了,记得以前在北京工作的时候,公司楼下专门开了一家枣糕店,老远就能听闻到枣糕散发出来的香味,枣糕店刚开业的时候做活动, 15块钱买一斤送半斤,每次我路过的时候都会看见枣糕店门前排那么老长的队。我第一次吃枣糕也是在那里买了。当时15块钱能买好多,而且口感也不错。仅仅才几年的时间而已,难道通货膨胀这么厉害了吗?12块钱就买了两小块,回家以后,婆婆大喊太不值了,贵也就罢了,味道做的太差,说以后再也不买枣糕吃了,还没自己做的好吃呢,因为婆婆以前在蛋糕坊工作过,对一些烘焙的食品比较了解。昨天婆婆就在家里自己烘焙枣糕了,还别说,婆婆做的枣糕外面的简直比不了。菲儿把做枣糕的一些步骤写在了下方。有兴趣的朋友可以学一下哦。 想吃枣糕不用出去买了,菲儿教你在家做,料多松软超好吃! 枣糕所需原料: 红枣150克、低筋面粉160克、红糖、鸡蛋5个、牛奶100克、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、南瓜子仁、植物油25克、无铝泡打粉2克 所需特殊工具: 烤箱、8寸模具、电打蛋器 操作步骤: 第一步:准备好上述所需食材,红枣150克去除核,然后把去核倒入锅里,加入适理清水没过红枣,大火烧开后,小火慢煮,直到把水煮没为止。 第二步:把煮熟的大枣放进料理机里,加入100克纯牛奶,打成红枣糊。 第三步:把打好的红枣糊倒入一个大容器里。 第四步:准备5个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,然后把蛋黄倒入枣糊里,加入25克植物油,搅拌均匀。 第五步:低筋面粉160克、过筛倒入枣糊里,加入2克无铝泡打粉,搅拌均匀备用。 第六步:蛋清里加入红糖,分两次加入,用打蛋器打发。(红糖根据个人的口味加,喜欢吃甜一点的朋友也可以加一点,反之少加,这个没有一定的限制)。 第七步:把打发好的蛋清分两次倒入红枣面糊里,然后用工具翻拌均,记住是翻拌不是搅拌哦。 第八步:翻拌均匀以后,倒入8寸的模具里,倒入前在模具里刷成油。然后震一下地部,震出气泡以后,在上面撒少许黑白芝麻、南瓜子仁等。(没有的也可以不放) 第九步:烤箱预热170度,然后上下火调到165度,中下层烤50分钟即可出炉。 枣糕烤到30分钟的时候,在枣糕上面放一层锡纸,防止上面颜色烤黑。由于烤箱的温度过高,取出的时候,尽量带一个厚点的手套,防止烫伤哦。 好了,今天的美食就分享到这里了,如果喜欢可以点击关注我们,每天分享不同的美食供您免费学习,这里是菲儿食堂,我们下期见,本文为菲儿原创,未经允许不得转载。