宇航食品大约有一半都是用冷冻脱水的方法制成的,也就是利用冷冻干燥技术脱去食物中的全部水分,然后制成一口大小的长方形、球形及方形等,表面再涂上一层可食的保护膜,吃的时候一口一块。
至于为什么要选择这几种菜,主要和宇航员的个人口味有关,让他们吃得顺口对于保持心情舒畅能起到重要的作用。比如费俊龙是江苏人,聂海胜是湖北人,菜的选择上就以他们喜欢吃的辣味的菜为主。另外,由于宇航员在太空是闻不见气味的,不容易产生食欲,因此,做些口味比较重的饭菜有利于增强食欲。