吃藕粉确实会容易引发肥胖,这种藕粉本身是用莲藕制作而成,里面还有大量的纤维素、蛋白质和氨基酸,少量的吃藕粉可以增强人体的免疫力,增加饱腹感,促进新陈代谢。但是吃多之后,藕粉汁中的淀粉会在身体内堆积成脂肪,从而不利于身体健康。少量的吃藕粉,可以吸收可以起到补充葡萄糖和矿物质的作用可以补中益气、健脾和胃。