成熟的西瓜,花皮瓜的纹路清楚,深淡分明,如果是黑皮瓜类,皮色乌黑,带有光泽。瓜蒂、瓜脐部位向里凹入,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,这就是成熟的标志。也可以用拇指摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬,这就证明是比较好的瓜,也是已经成熟的瓜。
成熟度越高的西瓜,份量就会越轻。一般同样大小的西瓜,轻一点的会比较好,重的就是还没有熟的瓜。还有一种判断方式就是将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”的清脆声,就是熟瓜;发出“嗒、嗒”声,就是生瓜。
需要注意的是,很多人觉得瓜底黄了,就一定是熟瓜。这个其实并不一定,有时候种的西瓜位置不同,瓜底的位置也就不同,如果是瓜底不见光,那西瓜成熟与否都和瓜底没关系的。瓜底有可能在西瓜三、四分熟的时候就已经黄了。