第1521期 在风起云涌的餐饮业每天都上演着谁谁火了,谁谁死了的戏码,尤其是在餐饮业的寒冬季节,我们甚至吃不好睡不好,不好的想着我该怎么做才能好,好的想着我该怎么做才能让它更好或者我应该怎么做才能让自己不被淘汰掉。 有一家餐厅,它是中国民营餐饮企业第一股,诞生过一位身价几十亿的餐饮首富,最后连年巨亏,债务违约,创始人卖了商标还钱,躲到国外,公司都不是自己的了。 从废品回收站开到银行、央企、机关门前 说到 中国民营餐饮企业第一股,身价几十亿的餐饮首富,想必大家都猜到我今天要说的是哪个品牌了?那就是“湘鄂情”说到湘鄂情的创始人 孟凯,他的创业之路走的着实不容易。 孟凯,1969年生人,湖北鄂州人,毕业于湖北电力技工学校,在武汉重型机床厂当过一年车间工人,之后又南下深圳打工。 创业前,自己做了些小买卖,也炒炒股票,但并没有折腾出什么名堂来。 直到后来,因为看到了蛇口区域来自湖南湖北的人对于家乡口味饮食的需求,开始了餐馆经营之路。 最开始,搞的是大排档,只有四张桌子。 靠着父亲资助的7万元,盘下了地理位置很好的一个废品回收站,200多平方米,改造成餐馆,这里就是湘鄂情的发源地。因为菜的口味也还过得去,孟凯本人又很爱交朋友,很快,他的店成了蛇口湖北人聚会的专用饭店。 1997年扩建之后正式命名为“湘鄂情”,第二年就开了家分店。 1999年,孟凯带了200万进北京打拼。