鸡翅炖香菇是一道以鸡翅、香菇为主材的汤类菜肴名。属于东北菜,主要原料是鸡翅、蘑菇、粉,口味是香,工艺是炖。
鸡翅
鸡翅又名鸡翼、大转弯。 肉少,皮富胶质。鸡翅又分"鸡膀""膀尖"两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。
看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的。其表面所产生疙瘩般的小颗粒,有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
香菇
香菇味甘、性凉,归胃、大肠经;有益神开胃,化痰理气,补脾益气之功效;主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
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6、香菇在冰箱里放一个月吃了会中毒吗

香菇有干香菇和新鲜香菇,干香菇放冰箱保存一个月毫无疑问没问题,若是新鲜香菇就不可食用。
一般来说,干货如香菇,黑木耳,银耳等放入冰箱保存可延长保存时间,但最好不要超过保质期。新鲜蔬菜放入冰箱同样可以延长保存时间,根据不同蔬菜品种,一般可以延长三天至一周。有些蔬菜不宜放入冰箱保存如辣椒,西红柿等。