店主自备一桌好酒好菜,宴请好友或探访门店的陌客。酒酣耳热中,别致的酱酒文化体验早已春风化雨般潜入用心内心。“盲品”只是家宴的一个剪影;更有体验感的是,席间你可以亲自体验如何勾兑一杯“酒精酒”。
“酒精酒”是使用食用酒精勾兑的白酒。这种工艺又叫“液态法白酒”。源起于上世纪六七十年代,粮食供应短缺,人们研发出食用酒精兑水、加香精的兑酒工艺。
然而,“酒精酒”的成本远低于纯粮酒。如今市面上有些酒产品明明是酒精勾兑,但瓶体配料说明中依然写的是高粱、小麦等,并未写明食用酒精、香精。你以为喝到了纯粮酒,实际可能是“酒精酒”。
在“肆玖家宴”中,当你亲手用针管注入五六种香精、勾兑出一杯“酒精酒”,且口感和你日常喝的酒极其相似,内心体验可想而知。
当你迫不及待想了解自己平常喝的到底是什么酒,店主会教给你“火检法”:把酒点燃,纯粮酒会变得浑浊,而“酒精酒”依旧清澈透明;纯粮酒有谷物发酵的香气,而酒精酒则骚涩难闻。
肆拾玖坊把“只做纯粮酒”的理念,通过极致“体验”深深烙进用户灵魂深处。
超市促销员端着茶点请你品尝,这是体验经济的1.0版本;而体验经济2.0则是“从体验产品本身,上升到重构产品的体验流程”——我来告诉你,酒可以怎么品。这种深度体验,是品牌价值传递最有效的方式。正如罗振宇所说,“体验经济最核心的特征,就是没法退转。一旦体验到更美好的东西,就无法再退回原来的体验层级上去了。”这也正是肆拾玖坊品牌忠诚度高、产品复购率高的核心所在。
如何提升客单价:如何做到20多万的客单价?
当会员电商第一股“云集”在全职妈妈群体中卖着100多元的商品时,同样以私域流量起家的肆拾玖坊,却在“酱香之旅”中做到20多万的客单价。
重阳下沙时节,成百上千的用户循着“酱香之旅”踏上茅台镇这方热土,来到赤水河畔的肆拾玖坊酒厂。在“肆玖家宴”上参与过盲品的那位董事长再次受邀参加“酱香之旅”,参观肆拾玖坊的酒厂,体验茅台镇的酒文化。
你会听到讲解员细致解说酱酒的“12987工艺”:一年酿造周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。你会看到女工用脚把小麦踩成金黄的酒曲,成堆的红樱子糯高粱正在发酵,巨大的蒸屉散发绵密的白雾,漆黑的窖池酝酿着一年的希望。你会闻到十几个作业间的酒曲堆积在一起的扑鼻酸味,你会尝到7轮次酒不同的味道:涩酸醇绵甜焦糊。