红薯虽好,也有以下几点注意事项:
1、有黑斑的、发芽的不吃
有黑斑的、发芽的红薯蕴藏大量的毒素,人食用之后容易引起食物中毒, 出现发热、恶心、呕吐、腹泻等症状,给身体健康造成危害。
2、不宜多吃
红薯含有一种氧化酶,如果吃得过多,会在肠道中产生气体,导致腹胀、打嗝、放屁等不适的感觉。
除此之外,红薯的含糖量非常高,也不宜空腹吃,空腹吃红薯会产生大量的胃酸,让人有一种“烧心”的感觉。
3、不宜单吃
单吃红薯的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以吃红薯时应当配合其他的谷类食物。
例如将红薯和米面搭配着吃,可以起到蛋白质的互补作用,如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。
4、最好不要吃皮
薯皮中有较多的生物碱,吃了稍微多点很可能会引起胃肠不适;而且,番薯在生长过程中容易发生黑斑病,所以吃红薯的时候最好还是不要吃皮了。