没有到过海边的人,鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、海兔傻傻地分不清楚,本文科普一下四者的区别和吃法,非常实用,建议收藏。
一、名称、别名、类别
1.鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼、句公,是一种软体动物,不属于鱼类。
2.墨鱼又称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼乌鲗、花枝等,是一种软体动物,不属于鱼类。
3.八爪鱼又称章鱼、蛸、八带蛸、坐蛸、石居、死牛等,是一种智商非常高的软体动物,不属于鱼类。
4.海兔又称海蛞蝓,但海兔既不是兔也不是蛞蝓,属于浅海生活的贝类,是软体动物门,腹足纲,裸腮目的统称,是一种贝壳已经退化了的软体动物。
二、所属科目
鱿鱼:鱿鱼属于十腕目枪乌贼科。
墨鱼:墨鱼属于乌贼目乌贼科。
八爪鱼:八爪鱼属于章鱼目章鱼科。
海兔:海兔属于无盾目海兔科。
三、牙齿
四者都长有牙齿,食用的时候一定要去掉。
四、软骨
鱿鱼中间背部有一条透明的细长软骨。
墨鱼中间背部有一个比较大的椭圆形的壳。
八爪鱼没有软骨,也没有壳。
海兔也有一条细长的透明的软骨。
五、黄
1.鱿鱼有一条细长的黄,紧挨着卵,肚子里黄黄的东西,即“黄膏”,也是可以吃的,是鱿鱼身体里的一个腺体,其实不脏的,一般用它来制作鱿鱼膏,但是不好吃,如果留着还会影响做好的鱿鱼的美观,大部分人都选择去掉。
2.墨鱼也是有黄的,同理,可以吃,也可以不吃。
3.八爪鱼也是有黄的,同理,可以吃,也可以不吃。
4.海兔子没有黄,但是无论公、母,海兔子都有籽,母的是卵,公的是精子,这些籽很好吃(见上图右下角)。
六、墨
众所周知,这些品种大部分都是有墨的,遇到天敌的时候喷射墨求自保和脱身。
1.鱿鱼是没有墨的,里面干干净净。
鱿鱼的内部。
2.墨鱼当然有墨了,墨鱼的墨在身体下方的墨囊中。
墨鱼的内部构造(右侧的是墨鱼)。
3.八爪鱼也是有墨的,经常有看到吃播爆头,就是整个的八爪鱼放入嘴里吃,然后满嘴黑色的墨。
4.海兔也是有墨的,不过相比较而言有点少。
七、吃法
1.鱿鱼。