蒜薹,亦蒜苔,又称蒜毫,南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。
木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。
两者做法如下:
1、把木耳放入开水中烫一分钟;
2、蒜苔切成小段;
3、备好葱姜蒜干红椒;
4、用精盐,生抽,白糖,少许醋兑成一碗料汁;
5、坐锅烧油,油热后下葱姜蒜干红椒爆香;
6、下入蒜苔大火炒一分钟;
7、下入黑木耳;
8、倒入备好的料汁;
9、炒匀即可出锅。