日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价:多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。 宝宝的紫菜汤 ~健康早餐——三丝紫菜汤 材料:紫菜5克,熟笋10克,豆腐50克,绿叶菜25克,水发冬菇25克,酱油、姜末、香油各少许。 制法:1、将紫菜洗干净撕碎,豆腐切块,水发冬菇、熟笋切细丝; 2、锅内加水,下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜,放酱油、姜末等调味品; 3、待汤汁起滚,滴两滴香油起锅即可。 营养备案:制作工艺销微复杂,但营养丰富,口味鲜美。 ~鲜虾紫菜汤 材料:紫菜、葱花、姜末、红辣椒、盐、醋、虾皮、香油 制法:把紫菜用开水烫一下,然后洗净,放入葱花、姜末、红辣椒丝、盐,然后用滚烫的开水浇进去,再放醋、虾皮、香油。 营养备案:酸酸的,既开胃又鲜美。宝宝不宜吃得过辣,会刺激胃,所以红辣椒不宜放过多,目的只是为了丰富菜肴的色彩。 ~蛋花紫菜汤 材料:紫菜5克,鸡蛋1个,葱半根,盐、香油少许。 制法:锅里倒2~3碗水,煮沸后放入洗干净的紫菜,再把蛋花加入汤中,搅拌,放香油,熄火,将葱切成葱花,洒在汤里即可食用。 营养备案:这款汤如果加入虾皮味道更鲜美,营养更丰富。 ~紫菜蛋卷 材料:鸡蛋半个,油菜50克,酱油少许。 制法:1、将油菜洗净,放入开水锅内煮5分钟,捞出切碎浇少许酱油,然后把酱油挤出。 2、将平锅置火上,放适量植物油加热。 3、倒入调好的鸡蛋,摊成一个薄饼,然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷,切成小卷即可食用。 当然好,但不要过量,所有的东西吃都要有个量 不好,什么东西都是适可而止 常吃紫菜保健康2006/12/09 03:23