对于开瓶后的白葡萄酒的保存期限,一般白葡萄酒开瓶后的保质期根据葡萄酒类型和储存方式的不同而略有差异。通常情况下,酒体轻盈的白葡萄酒在开瓶后,如果用软木塞密封,放入冰箱内保存,保质期在一个星期左右(3到7天)。酒体丰满的白葡萄酒因其酸度较低,所以保质期比酒体轻盈的白葡萄酒短。在开瓶后,用软木塞密封,放入冰箱内储存,保质期在3到5天左右。
白葡萄酒怎么保存好?
1、湿度
相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是,相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。如湿度偏低,空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干白葡萄酒,酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味,同时损坏标签。
2、平直摆放
干白葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏,以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空气进入导致干白葡萄酒氧化、熟化。干白葡萄酒瓶竖直摆放储藏时,酒和软木塞之间易存在空隙。因此干白葡萄酒平直摆放最佳,摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位。
3、紫外光
紫外线破坏有机化合物可使干白葡萄酒早熟或老化,尤其丹宁酸,它主要影响着干白葡萄酒的芳香,味道以及结构,以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道;因此干白葡萄酒最好储藏在没有光线的地方,尤其是对名贵的酒,注意避免阳光,特别是照明灯光,因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而,我们的白色LED灯不仅是照明设备,因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择,它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度。
4、空气流通
在潮湿的环境中,空气的流通主要是防止细菌成长。侵湿的软木塞易产生有害气味,强烈的气味穿透软木塞改变干白葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气,均匀疏散空气防止滋生细菌。
以上内容就介绍到这里。绝大多数白葡萄酒的适饮期都在发售后的2-3年内。