您好,很高兴为您解答,胰腺假性囊肿穿刺后的病人在饮食方面还是要注意下的,应避免进食油腻性食物。至于您说的鸡蛋,个人认为应少吃为妙,至于豆腐则可以吃,但也不宜多吃。