记者:好吃吗?
外国顾客:好吃。
顾客1: 味道是咸淡适中,吃完以后后味回味会比较香
顾客2:特别的香醇,我觉得像奶油和见过的味道,比较复合。 然后吃下来嘴里的层次感比较多,所以是非常好的鱼子酱。
郑维中:作为一个生产者最好的办法直接面对他的终端客户,直接消费者。因为很多信息是可以直接反馈回来,客户有哪些问题我们可以直接解答。
鲟鱼取卵之后,只能以30元一斤的价格卖出。而郑维中又想到了一个办法,让鲟鱼的价格提高了10倍。他把鲟鱼肉开发成鱼松,在社群里定量销售,供不应求。
郑维中:加工完鱼子酱的鱼往往按照副产品去卖,那种价格是非常非常便宜的。我们把它深加工做好之后,它就会有很高的附加值。这样就会增加我们自己的收入,同时也给市场提供很多很细化的一些产品。
在郑维中的养殖场,每年秋季,工人们会把7年以上的母鲟鱼单独放在一个塘里,等待冬季的大丰收。
记者:这一池子有多少鱼?
郑维中:这一池子有200多条鱼。