加盟费用:10-50万
加盟商好评率:98%
所属地区:山东
开店成功率:92%
“海鲜要吃新鲜的、蔬菜要吃新鲜的、牛奶更要喝新鲜的”。牛奶作为人们健康生活的一部分早已成为大家的共识,得益乳业怎么样?今天我们一起来跟着得益乳业加盟总部了解下什么样的牛奶才是更好的牛奶?
入夏以来天气一天比一天热,为了让上暑期培训班的儿子在消暑的同时又补充营养,家住山东的刘女士决定采购一批牛奶,但面对满目琳琅的奶制品的货架却犯了愁。
究竟,什么样的牛奶才是日常的好选择呢?
“牛奶看起来都一样,引进高温技术的人并没有告诉你它的缺点。”顾佳升说。
常温奶(纯牛奶)采用高温工艺,保质期长,方便保存携带,但高温破坏了牛奶中的许多营养成分。低温鲜乳以保留牛奶营养为目的,采用巴氏保鲜工艺,较大限度地保全牛奶的矿物质和营养。但低温鲜乳需要在2-6℃的条件下全程冷藏,保质期只有5-7天。
所以,低温鲜乳是液态奶中的较为不错的产品,并不是每个人都可以享受到的。特别是边远的城市,由于受配送条件等限制,只能选择常温奶。但在大城市,有条件的消费者,不能牺牲营养换取方便,应选择低温鲜乳。顾佳升说,随着社会的进步、经济的发展和人们生活水平的提高,低温鲜乳一定会带领新鲜的潮流。
其实,低温鲜乳营养丰富风味纯正,是家中一年四季都不可或缺的生活常备品。在国外发达国家,低温鲜乳占液态奶的80%以上,在美国更是几乎占领着整个市场。那为什么国内在饮用低温鲜乳方面仍然存在那么多误区呢?

原因一——不了解低温鲜乳误以为低温鲜乳=温度低的牛奶

其实,低温鲜乳是相对于市场上常见的常温奶的叫法,名字叫巴氏鲜乳,是指是用巴氏工艺来的牛奶,它与常温奶有着如下差别——
1、低温鲜乳营养更丰富。鲜牛乳富含多种维生素,维生素A、B2、D、尼克酸等热稳定好,经过巴氏后不容易被破坏。然而维生素B1、C、B12、叶酸都会有一定的损失。所以鲜牛乳采用巴氏法,能够较大限度的保留牛乳的营养和纯正口感,是营养学家一直公认和推荐的更有营养的牛乳制品。
2、低温鲜乳口味更接近鲜牛乳。低温鲜乳与高温鲜乳的风味相比,高温鲜乳或多或少拥有烧煮的味道(当牛乳加热到75℃以上时,含硫氨基酸释放出巯基,形成挥发性硫化物,从而形成“蒸煮味”),这种味道虽然随着时间的流逝逐渐减弱,但是在4周以后仍然能被鉴别出来,而巴氏鲜乳的风味则更接近“鲜牛乳”。

原因二——常温奶广告铺天盖地低温鲜乳低调缺乏识别