目前的饮食可以说是不规律的。早餐,午餐,晚餐和夜莺都可以。这不是用餐时间或业务。只要你勤奋,每日营业额仍然可观。
切油条:把面团从盆中拿出,拿出不要揉,否则炸的时候就变成实心油条了。分成差不多大小的剂子,油馍头杠子油条配方,搓成长的粗条,操作台上要稍微撒点面粉,要不面就沾在操作台上了。然后用擀面杖把粗条擀成自己需要的长度、宽度、和厚度(注意,不能沾油哈)然后用刀切成一小条一小条的,我做的是两根的,拿两个切好的小长条,中间用筷子刷水线。两片刷水线的位置对起来配对,对起来后刀背或者尺子压一下。炸油条:将炸锅内倒入适量的油,烧热到合适的温度180度(可以先揪一块小的面扔锅里试一下温度),然后把压好的长条扯成自己需要的长度,放到炸锅里,要用长的筷子不停的翻,这步很关键。既有利于长个,又有利于酥脆。这时就是见证奇迹的时刻了,只见油条在锅里越翻越粗,越炸颜色越漂亮1当油条炸到金黄色的时候就可以捞出来控油卖RMB了。xxxx