因牛奶富含钙、磷、铁等无机盐物质及大量的优质蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素。而许多中药的有效成分有糖、多糖及其衍生物,或是异体蛋白质、多肽合成氨基酸以及人参皂甙、甘草甜素与各种维生素和微量元素,还有名目繁多的有机物质,它们均可与牛奶中的钙、铁、磷等物质产生化学反应,生成难溶而性质稳定的化合物,使牛奶和药物的有效成分遭到破坏。同时,中药里的生物碱也可与牛奶中的氨基酸发生反应,使其失去应有的效用,甚至产生不良的刺激或过敏反应。所以,饮用牛奶和喝中药应相隔1小时为宜。