烧柴火会产生“大量”氮、硫、有机磷等危害气体,这些东西对人的眼睛、鼻子和咽喉有刺激,会造成咳嗽、胸闷、流泪,和支气管炎,还会造成雾霾,所以为了身体健康,应当禁止烧柴火。烧了十几年的柴火,还真没看到有多少人因为烧柴火而得病的,并且农村的厨房都挺大的,通风效果很好的,基本上都没有什么烟。真正的有毒气体还是来自于工业污染好吧。
柴火灶会随着经济水平的提高逐渐消失,而不是直接禁止。
随着经济水平的提高,农村人特别是80,90后,基本不会在家务农了,都是外出打工,自然没有时间去弄柴火,有经济条件使用液化气,但是农村基本是没有天然气。现在使用柴火灶的主要是中老年人,一方面经济收入低,用不起液化气,烧柴火就地取材,没什么经济压力,另一方面老年人不会用液化气,如我奶奶用了一辈子的柴火灶,让她烧液化气,她不会,她说她怕。另外,农村现在也基本不用沼气,曾经我亲戚家用过沼气,但是不好用,可能是沼气不足,加之现在务农的少,,农村养猪、牛羊的更少,自然更加没有人使用沼气,如果不烧柴火,只能用液化气,但是成本高,不是所有人都能承担得起的。所以更多的应该考虑农村的实际情况,而不是直接禁止。
有些农产品,只能用柴火灶才能烧出味道。
我老家在安庆,有个特产是“豆粑”,很荣幸的是我家就是做这个的,我们那里有两种做豆粑的,一种是用机器,一种就是我家用柴火灶的,两种方法做出来的豆粑味道完全不一样。柴火灶做出的豆粑味道更正宗,吵起来更香,吃起来更有感觉。
现在城市的人们总是喜欢农产品,土产品,但是,土产品还是需要土方法做出来,丧失了柴火灶的土壤,很多土产品都做不出来。当然还有很多土产品,比如说土豆腐,炸生条,锅巴粥。这个可以参考舌尖上的中国。希望,柴火灶能一直延续下去,农村的味道能一直延续下去。
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