现在我们生活中有许多美食,比方说湖南有许多特色家常菜,每到腊月都会腌制腊肉,经过腌制,晒干和熏烤等多种工艺。家家户户都腌制腊肉,很多人腊肉天天吃,很多人第一想法吃不完放在冰箱,但是腊肉非常占空间,而且非常容易串味,今天为网友分享几个储存腊肉的方法。吃不完的腊肉,不要直接放冰箱,教您一招,腊肉放一年都不坏。 腊肉是猪肉腌制后的美食,去年的猪肉特别便宜,今年比往年贵很多,腌制后猪肉更香,吃起来不会油腻,还可以搭配许多食材一起吃,比方说蒜苔炒腊肉,藜蒿炒腊肉等等。腊肉吃起来鲜香可口,荤素搭配更合理,吃起来非常美味。想要腊肉不变质,需要一个干燥的环境,城里人有城里人的做法,农村人有一些土方法,比冰箱都管用,记得腊肉不要直接放在冰箱,教您一招,腊肉一年都不坏,我们详细聊一聊吧。 【腊肉的正确储存方法】 第一种:悬挂在房檐下和干燥阳台,不要被雨水的入侵,需要有一个干燥的环境,可以放在太阳光线的地方,将腊肉的水分晒干,吃的适合用淘米水泡一泡,这样吃起来超级香。 第二种:将腊肉放在干燥和阴凉的地方,不要放在冰箱,如果家里有地窖可以放在地窖,地窖是民间的“土冰箱”,能够起到恒温的作用,吃不完的腊肉放在地窖,能够起到不让腊肉变质,从而保持原汁原味,最好是悬挂或者密封。 第三种:将腊肉用真空袋密封后再放在冰箱 很多人以为直接放在冰箱,直接放在冰箱是错的,不仅仅会导致腊肉与其他食材串味,整个冰箱都是腊肉的味道,我们可以将腊肉用真空袋密封,可以买一个专门密封的技巧,像我们常常看到的火腿和腊鱼一样保存,但是腊肉一定要晒干,否则也会发生变质,放一年是没有问题,但是放在冰箱非常占用地方,可以根据自己的实际情况选择。 第四种:如果是城市居住,可以将腊肉储存在北面的阳台或者储藏间,需要将腊肉彻底风干,需要室内空气干燥,还需要有良好的通风环境,还需要考虑到不被老鼠和虫子叮咬。 腊肉绝对是农村人家庭必备,城里人抢着吃,需要掌握正确的储存方法,不然腊肉会发生霉变,结果浪费食材,我们需要掌握上面的4种方法,想要什么时候吃,随时可以取下来。记住一定要有一个干燥通风的环境,才能够保持腊肉不会变质,如果在潮湿的地方会长霉,而且先的油脂会滴下来,变质后的腊肉不建议食用。上述的几种储存方法,学会以后,至少可以保存1年,家里不知道吃啥好,既可以试一试炒腊肉吧。 腊肉是餐馆必备的食材之一,吃起来超级入味,家里的小伙伴胃口不好,可以试一试炒腊肉,让你满嘴流油,每天炒一盘,胃口超级好。 你们有没有吃过炒腊肉呢?你们喜欢搭配哪些食材呢?你们学会如何保存腊肉呢?(所有图片来自网络)