“早上吃啥子”“面!”“面!”“面!”如果只能3选1,兰州拉面、山西刀削面、重庆小面你更喜欢吃哪一种?为啥?
毫不犹豫,我选小面。具体原因我觉得有以下几点:麻辣鲜香,开启一日之晨。我这个懒猪,要不是因为有好吃的面条,可以直接睡到中午才起来,因为老爸要做面,或者去外面吃小面,我可以三分钟起床,因为麻辣鲜香的重庆小面,是叫醒重庆人的制胜法宝,吃了面条,一天才能够打起精神劳动。调料丰富,饱腹十足。重庆小面有分汤面和干馏儿两种,汤面爽口弹牙,不怕辣的还可以喝点汤口,超级霸道!干馏就是干拌小面,碗里不加一口汤,面条之间浓稠得分不开,筷子速度搅开,让浓厚的调料雨露均沾在面条上,面条上面包裹着十几种调料,此时配上一碗面汤,面汤里撒点葱花儿,巴适巴适!便宜实惠,早餐必备。传统意义的重庆小面,“小”是素的意思,就是没有肉哨子,和少许青菜搭档,红红的辣椒油,绿绿的青菜叶,是最美好的相遇。 既然是素面,少了肉哨子的小面,价格也是深入人心的存在啊,几块钱的面条哪里找啊。个人原因,吃面心情会变好。这是上高中发现的事情,高中不是压力很大么,有时候会因为各种青春往事心情变差,我会跑到常吃的一家面馆,吃一大碗面,吃面的过程,无非就是呼呼面条,然后吸溜进口里,当汤都喝掉之后,莫名的心情会变好,可能我太爱面了。
爱面的菇凉再安利几种面条吧:1,葱油面。爱吃面条,所以也特别愿意尝试其他品种的面条,第一个打败我的尽然是毫不起眼的:葱油面。作为一颗胃,没有一颗辣椒面的面条怎么叫好吃啊。所以我第一眼是抗拒的,以为它特别难吃,吃了一口发现停不下,葱香味融合在面条里面,别提多香了。制作葱油的时候特别讲究火候,小葱切长段在油里翻炒,从绿变黄变黑,整个葱香就出来了。真的好神奇,调料是用最少的,味道却丝毫不逊色,太棒的发明。安利
2,油泼辣子面。之前对菜一概不知,只知道面食种类繁多,但是很少吃菜,有一天和朋友尝试了一家菜,专门点了一份油泼面,相当惊艳,后来我在家也自己做,好吃到爆。这种面一定要在市场里面去买新鲜的宽面,商家口音最好是北方的,他们做出来的面条特别劲道,有嚼劲儿。油泼面一定要用上好的辣椒面和花椒面,加上蒜泥和葱香菜,热油一泼上去,兹拉兹拉的碰撞声音,同时散发着蒜香,辣椒香,面香等等,就大功告成啦,一定下手要重点,宽面厚实,用料重才好吃。
3,担担面。在这边呆久了,也开辟了自己面条之旅的新篇章,担担面也好吃。