辣椒中含有辣椒素,皮肤接触大量后则会刺激血管,导致血管扩张,因而皮肤会发热、红肿;而且还会刺激神经产生痛觉,所以就有了我们所说的灼痛感。但辣椒素属于碱性物质,因而在生活中有许多解辣的方法。
1.最简单的方法就是用清水反复冲洗,直至手上灼痛感减少,但这只是暂时性的;或者用热水浸泡冲洗双手,因为碱性物质会在高温下被蒸发掉。
2.用白醋冲洗手部。辣椒素属于碱性物质,故而用食醋清洗可以达到酸碱中和的目的,从而使手部皮肤达到酸碱平衡的一种状态。
3.用酒精擦洗手部,酒精挥发会带走一部分热,可缓解手部发热感,辣椒素可以在酒精中溶解,故而用酒精擦洗手部可以减少辣椒素带来的灼痛感。
4.还可以用酸性水果来切片擦手,比如利用柠檬和杨桃等水果。