电饭锅内胆可以放在煤气上烧吗
电饭锅内胆是不能放在煤气上烧的,很容因为高温使底部变形。虽然电饭锅内胆上有一定的隔热涂层,但是如果直接烧的话,涂层就被破坏了,直接不能再继续使用了。
电饭锅内胆明火有毒吗
1、目前我国的电饭锅内涂层多是用特氟隆为原料,也就是一种含氟的高分子。
2、这种材料与不粘锅的材料是一样的,在250度以上的高温会分解出对人身体有害的物质。
3、不过鉴于电饭锅的温度一般不会超过100度,所以烹饪的过程中还是相对安全的。
4、这种材质易受到大米、肉等酸性物质的腐蚀,一旦受到腐蚀后会导致涂层脱落。
5、 这种涂层如果吃进体内是不能被分解的,而且也不易排泄,长期滞留体内甚至会致癌。
6、一旦发现家中的电饭锅出现涂层脱落的现象,就应该停止使用。
7、正常情况下电饭锅的发热盘温度是不会超过150度的 内胆温度不超过130度 也就是说正常使用内壁涂层是没有害的。
什么材质的内胆才是最合适的呢
1.现在市场上比较普遍的是采用一般合金铝材内胆的电饭煲,这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下,表面处理技术多采用普通的不粘涂层。这种内胆一般刚开始的时候会很有效,无锅巴,不会粘锅,但在经过长期的高温作用后,就很容易变形,而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落,更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里,对人体产生不良影响。
2.另一种比较常见的则是采用不锈钢材质的电饭煲,不锈钢材质的电饭煲不用担心不粘涂层的脱落问题,但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦,经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。价格也要比合金铝材内胆的贵一些。
3.目前,市场上还出现了一款新工艺的电饭煲,黑晶内胆的电饭煲,它使用了厚度达2毫米的合金铝材,并采用了航天科技氧化工艺,不但使强度更高,耐磨性不粘性也都大大提高。
还有一种陶晶内胆的电饭煲,将陶瓷成熟技术应用于电饭煲内胆上,使传统的化学表面处理工艺转向"天然"表面处理,这种纯天然无机物完全避免了涂料和金属内胆在煮饭过程中长时间的二次污染。