糙米有助于调节血压,降低心血管疾病。糙米中的镁有降低胆固醇、保护心脏的作用,而糙米中的植物营养植物木脂素有助于降低心脏病,长期食用有利于心血管健康。糙米含有更多的植酸和草酸,过量食用容易抑制铁和钙的吸收。建议贫血或缺钙的人少吃!
食用糙米可以很好地控制血糖,提高胰岛素的敏感性。糙米还可以预防糖尿病,研究表明,每天用糙米代替50克白米,可降低患2型糖尿病的风险16%。
糙米中含有的木酚是一种植物雌激素,具有抗氧化作用,可以预防乳腺癌、护理腺癌、骨质疏松症等。

糙米的营养价值及功效和禁忌

糙米的营养价值及功效和禁忌