2014年,英国布莱顿市(Brighton)《百眼巨人报》(The　Argus)的两位记者到当地获得猫途鹰网站(TripAdvisor)高分平价的一家餐馆吃汉堡。他们每人嚼了一口XXX级超辣汉堡–这种汉堡是餐馆老板为了招徕人气,用比防狼喷剂辣度还高的辣酱做成的。　Image　copyright　Getty　Image　caption　某些超辣辣椒能够产生类似于心脏病的体感。　(图片来源:　Getty　Images)　口腔里的巨大灼痛立即超出了他们的忍耐极限–一位记者迅速喝下大量牛奶以求压制辣感,报纸报道说。另一位记者则开始出现严重腹痛,双手失去知觉,并开始浑身颤抖、用力呼吸。他的同事尽管喝了牛奶,但还是熬不住剧痛。最后两人都被送进医院。“当时感觉太疼了,”一名记者说,“我感觉快死掉了。”(点击阅读全文。)　在摄像机镜头前尝试世界最辣辣椒的勇敢嗜辣者们最后无不以失控呕吐而告终。Youtube上的系列吃辣椒表演以及最终结果十分引人入胜,亚伦·斯耶(Aaron　Thier)在为美食杂志《福桃》(Lucky　Peach)写的一篇文章中描述了一场1000人同吃魔鬼辣椒的丹麦活动的慢动作回放。“和往常的类似反应一样,每个人都在大汗淋漓,不停打嗝。但是剪辑师却营造了一种神话般的、永恒的、抒情性的效果。就连人们呕吐时的表情都显得那么兴高采烈,”他在文章中写道。　马特·格罗斯(Matt　Gross)也为美食杂志《好胃口》(Bon　Appetit)写了一篇关于辣椒的文章,文章是以冷冰冰的数字开始的。“我花了21.85秒才吃完三根世界上最辣的辣椒–卡罗莱纳死神辣椒。之后的剧烈身体反应足足让我花了将近14小时才恢复过来,”他写道。(《破坏者:小小辣椒让你体验心脏病发病症状》)　其中究竟有什么机制?如果辣椒只不过是通过在你口腔中引发灼痛而欺骗你的身体,那么它为什么会引发如此剧烈的躯体反应?　我们不妨先分析一下辣椒素的基本生物学效应。辣椒素分子最初是由植物的抗真菌成分演化而成。然而人类却由于它对痛觉神经元受体的刺激作用而对它产生了喜好、迷恋或恐惧。无论受到火焰灼烧还是辣椒素的刺激,痛觉神经元都会向大脑发出同样的受热信号。神经元本身无法分辨二者–对于人体来说,在有可能受伤的情况下避开威胁,远比仅仅受到愚弄更为合理。　Image　copyright　Getty　Image　caption　吃辣椒–