红枣性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津 液、解药毒、缓和药性的功效。研究表明,由于红枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制 肝炎病毒的活性。此外,红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外,一些慢性肝病患者 的体内蛋白相对偏低,而红枣富含氨基酸,它们有利于蛋白质的合成,可以防止低蛋白症状, 达到健脾养肝的目的。所以对慢性肝病患者而言,平日可以多吃天然红枣保护肝脏。 据介绍,红枣的食用方法有很多,蒸、炖、煨、煮均可。专家特别提醒,红枣虽好,但 吃多了会胀气,因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。 除此,枸杞性味甘平,也具有养肝益精作用。