长角豆(学名:Ceratonia Siliqua Linn)为常绿乔木,高达15-16米。叶长8-17厘米,叶全缘。侧生的总状花序,花红色,较小。荚果弯曲。花期11月。果实可食用,具药用价值和工业价值。
主要价值
1. 食用价值
角豆有许多用途。成熟的角豆荚颜色从绿色变成棕色。9月开始收获,一直持续至11月和12月。收获的角豆荚要用一个多月的时间风干。干角豆可作为动物饲料和零食使用。把角豆制成粉状首先用在食品工业上。