每天只吃一个鸡蛋黄相对来说比较合适,原因如下:1、如果鸡蛋黄吃的过多,会引起胆固醇的摄入超标,因为大概每个鸡蛋黄当中含有胆固醇的量在250-300mg之间,如果摄入过多会引起动脉粥样硬化、高脂血症等慢性代谢性疾病发生风险的增高。2、鸡蛋黄当中还含有丰富的脂溶性维生素A和D,如果鸡蛋黄吃的过多,会造成过多的脂溶性维生素在体内蓄积,进而可能会引起肝功能的代谢障碍,进而能够表现出皮肤黏膜的黄染而危害身体健康。