孕妇是完全可以放心吃香椿芽的,适当食用香椿芽对孕妇及胎儿的健康发育都有益处,但一定要注意香椿芽的食用量及正确吃法。
香椿芽中含有丰富的维生素C及磷、铁等矿物质,还含有多种优质的植物蛋白质,这对孕妇自身的健康及胎儿的健康发育都是有益的。孕妇适量食用香椿芽还有促进食欲、清热解毒和美容护肤等作用。
此外,香椿芽中还含有维生素E和植物性雌性激素物质,准备怀孕的女性也可以吃些香椿芽,有助孕作用。虽然孕妇适当食用香椿芽有益无害,但孕妇吃香椿芽的时候还必须要注意以下几点——
1、香椿芽为发物,食用过多容易诱发痼疾,所以患有慢性疾病的孕妇应禁食或少吃香椿芽。
2、香椿芽味苦而性寒,怀孕初期及有流产史的孕妇应禁食或少吃香椿芽。
3、经过腌制的香椿芽含有过多的亚硝酸盐,孕妇应禁食,因为亚硝酸盐对孕妇及胎儿都是极为不利的。
4、香椿芽也含有较多的草酸,虽然焯水后可以去掉大部分的草酸,但患有结石病的孕妇还是以禁食为佳。
5、香椿芽必须焯水后再食用,至少也要用沸水冲烫一下再吃,这样可以降低香椿芽中的亚硝酸盐和硝酸盐的含量。
6、孕妇吃香椿芽最好选用质地最嫩,而且最新鲜的香椿芽来吃,这样的香椿芽中亚硝酸盐和硝酸盐的含量最低。
总之,孕妇可以吃香椿芽,但一定要少吃并掌握正确的食用方法,这样才有益于孕妇及胎儿的健康。