今天给大家分享一道干锅土豆片,如果你也炒土豆丝吃腻了,就来学学这个吃法吧,干锅土豆片是川渝那边的一道名菜,口味香辣。
需要用到的食材有:土豆两个,葱、蒜,盐,油,花椒,芝麻,豆瓣酱,辣椒干(碎的那种)。
干锅土豆片的做法:
1.土豆洗净去皮,洗净。然后切成均匀的薄片,放在水里泡着,去掉多余的淀粉,土豆才会脆脆的,这就是炒脆土豆的秘诀。吃粉糯的就不要泡水。
2.然后煮好开水,把土豆倒进去煮1分钟后捞出滤水。