木耳超市都是买的干木耳,回家泡发后才可以吃,如果不小心泡了一天后还能吃吗?营养师见意如果是凉水浸泡可以吃的,热水泡的还是不吃为宜。
木耳泡久泡24小时还能吃吗?
用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏,不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳,就不宜存放超过1天,因为热水已经让木耳中的胶状组织失活,泡太久会造成营养物质流失。泡太久的木耳不建议食用 ,一则营养流失严重,二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生,不利于健康。
泡好的木耳如何保存?
为了省事,可以一次性泡发4~5餐的木耳量,泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口,放入冰箱的冷藏柜中保存,想吃的时候可以随时取用。