秋季一到,“进补养生”又开始成了许多市民生活中的重头戏。做为名贵补品的冬虫夏草即能补阴也能补阳,很多人认为冬虫夏草什么人都可以吃,其实不然。
冬虫夏草到底是什么
冬虫夏草又名虫草,其实质是一种真菌——麦角菌科冬虫夏草菌。之所以称为“冬虫夏草”,是因为其“成长”过程。蝙蝠蛾为繁衍后代,会在土壤中产卵,卵随后变成幼虫。冬虫夏草菌会侵入幼虫体内,吸收其营养,并不断繁殖,致使幼虫体内充满菌丝而死,这便是“冬虫”。次年夏天,冬虫夏草菌在幼虫头部长出一株4~10厘米高的紫红色小草,这便是“夏草”。“夏草”冒出地面,被采挖、晾干,就变成平时大家见到的样子。
冬虫夏草是我国民间惯用的一种名贵滋补药材,与人参、鹿茸一起列为中国三大“补药”,可入药,也可食用,是上乘的佳肴,具有很高的营养价值。早在1757年《本草从新》中记有:“冬虫夏草四川嘉定府所产最佳,云南、贵州所产者次之。冬在土中,身活如老蚕,有毛能动,至夏则毛出之,连身俱化为草”的记载。又有:“冬虫夏草甘平保肺,益肾,补精髓,止血化痰,已劳咳,治膈症皆良”。《药性考》也有“秘精益气,专补命门”的记载。由于其性平力缓,能平补阴阳,因此,虫草是一种能同时平衡、调节阴阳的中药。
中医认为,冬虫夏草性平、味甘,归肺、肾二经,具有补肺益肾,止血,强身延年,耐缺氧,降血脂,抗菌解毒,镇静安神,平喘祛痰,抗癌,增强心血管、血液、肝、肾功能的功效。适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精等病症。据临床研究报道,虫草还具有降血糖、抗肿瘤、免疫调节、抗炎、抗疲劳等作用。