苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞茶从原料种类可分为黑苦荞茶和黄苦荞茶两种。黑苦荞茶的原料是黑苦荞茶,黄苦荞茶的原料是普通黄苦荞麦。因为黑苦荞麦中含有的营养和保健价值是普通黄苦荞麦的好几倍,用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。

怎么辨别苦荞茶的好坏?

好的苦荞茶外观应为黄绿色,且大小均匀、没有色差,反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中,药丸形状的很好,因为球形的表面积大,在冲泡的时候更容易释放出有效成分。
另外,不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的,里面的芯依然是黄绿色的。市场上充斥很多劣质苦荞,存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题,苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的,全胚芽黑苦荞茶的颜色略深,是棕褐色的。
好苦荞茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味,而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香,反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘烤这个程序,适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换,提高芦丁的含量,质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味,但一定不能有“糊味”,有的话一定是烘烤过度了,不能吃的。

苦荞茶可以天天喝吗?

虽然苦荞茶含芦丁、槲皮素、双色素、莰菲醇等酚类物质,有软化血管,改善微循环,清热解毒、活血化瘀、降血糖、尿糖、血脂,但是苦荞属于寒性食物,不适合天天饮用。每周饮用3-4天苦荞茶即可。

苦荞茶一天喝多少合适?

苦荞茶一天在20克到40克之间上佳,一天饮用2到3次,一般每次冲泡5到10克即可,而且每一次可冲泡3到4次,因为苦荞茶是用苦荞麦制作而成,为五谷杂粮,在冲泡完之后,也可以吃掉苦荞渣,或者拿苦荞渣熬制八宝粥或者稀饭。苦荞茶是天然的健康饮用,一天可多次饮用,但因其为粗粮,肠胃不好的人,苦荞茶一天喝30克以内,如果肠胃好的人,即便当主食吃也是可以的。