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准备食材:
芹菜,鸡蛋,盐,葱,姜,食用油。
具体做法步骤如下:
芹菜清洗干净后,切成小段。
2.取一个碗,打入两个鸡蛋,加入适量的盐,用筷子快速的将鸡蛋打散。
3.锅内加水烧开,放入芹菜,将芹菜焯一下水,水再次煮开后,将芹菜捞出,捞入凉水内,这样芹菜吃起来更脆,也可以帮助芹菜快速降温。所以在炒芹菜的时候建议大家一定要先焯一下水哦!这样炒出来的芹菜吃起来也更好吃!
4.准备葱,姜,热锅加油,油热以后,倒入蛋液,用铲子将鸡蛋切成小块,盛一块鸡蛋,将鸡蛋碗擦一下,再放入锅中,这样粘在碗上的鸡蛋就不会浪费了,鸡蛋炒熟以后,盛出备用。
5.锅内再次加油,放入葱,姜爆香,炒香以后,倒入芹菜,翻炒均匀,翻炒均匀后,加适量的盐,再次翻炒均匀,怕糊锅的话,可以沿着锅边加点水。
6.炒熟以后,放入鸡蛋,翻炒均匀,翻炒均匀后,关火,出锅。一道营养美味的芹菜炒鸡蛋就做好啦!
7.爱吃芹菜的朋友一定要试试这道芹菜炒蛋的做法哦!简单营养又美味,吃起来也特别香!
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