因为得益于单纯高粱为原料的贵州茅台酒在最近这些年来的优异表现。所以很多人在宣传高粱酒是最好的。当然我也不否认高粱因为其种皮的单宁经过发酵以后会赋予酒很舒服的层次感和滋味的丰富性。每种原料因为其物质结构的差异和物质之间数量配比的差异。他也会赋予酒不同的风格和口感。例如说我们都知道,高粱酿造酒、糯米酿酒绵、玉米甜。但是五粮液的祖师爷就比较有趣,他以5种粮食为原料酿造的酒在浓香型白酒大区四川省独树一帜。同时也是浓香型白酒的头把交椅。所以我个人认为并没有没有那种原料最好,唯一的只有相对而言说那种更适合你的酿酒技艺。