您和几位好友在您最爱的餐馆用餐,您们点了几道前菜并各自点选了一份主餐,一边享用着蒜香炸马铃薯(土豆),一边享受着彼此的陪伴。不知不觉中,您已经将盘中的食物一扫而空,将食物的份量控制抛诸脑后,在半小时中就摄取了超过 1,200 卡路里——这还不包括您的附餐汽水。
我们都有过这样的经验,于狼吞虎咽后在没有自制力的罪恶感中自怨自艾。不过您也不要太自责,大环境和文化的改变是饮食份量改变的罪魁祸首之一。在过去的 25 年以,餐馆的食物份量大二至三倍,接踵而来的就是过高的卡路里和不断爬升的肥胖率。
九零年代早期快餐店的一份汉堡约为 4.5 盎司的重量(大概为 128 公克)。今天,同一份汉堡约为 8 盎司重(大概为 227 克)。为了配合新的份量标准,家中餐盘上的食物份量也越变越多,充满防腐剂的加工食品也渐渐取代了家中新鲜烹煮的美味佳肴。
我们身边世界的平均卡路里摄取量正不断上升,不过您可以在您的生活中用简单有效的饮食计画来逆转现况。聪明地利用食物份量控制的科学,毫无罪恶感的尽情享受您的
每一餐。
食量控制的重要益处
食量控制为什么这么重要?它可以在帮助我们管理整体卡路里摄取量之余,确保我们正为身体补充正确类型的巨量和微量营养素。不管我们拥有减重目标、想调整BMI 值或下定决心地想维持健康的体重,我们的身体都将因营养素所带来的益处而感谢您的
选择;而您的荷包也将因为每项食材的持久用途对您抱有满怀感激。您也能永别从包装直接将食物往嘴里塞的盲目饮食。
食物份量控制的重要性延伸至我们的肠胃。份量太大可能会造成消化不良和肠胃不适。若您在大餐后感到腹胀,那过度饮食可能就是罪魁祸首。量出让我们在食用完后会感到清新、舒服并充满活力的餐量,彻底打败没有想体验的“餐后脑部模糊”阶段!
除了肠胃的不平衡,研究证明热量盈余(摄取的热量比身体能消耗的卡路里还多)也是体重增加的原因之一,这也包括活跃生活的成人和运动员。除了纯净的蛋白质之外,过量饮食似乎对我们的身体结构有着负面的影响,进而导致体重或脂肪质的增加。
依据您的体型和活动量规划饮食
食物份量控制的科学依个人而有所不同。您天生的基因和生活方式与您应该摄取的营养类别有非常大的关系。您可以从判断您的体型开始,而体型能大致分成三种:易胖型体质、瘦型体质或运动型体质。这将能帮您断定您的巨量