苋菜是一年生草本植物,植株高度约80-150厘米左右,茎部较粗壮,颜色为绿色或红色,常分枝。苋菜的叶子形状为卵形、菱状卵形或披针形,顶端圆钝或尖凹,基部楔形,全缘或波状缘
春菠菜可在3月份左右进行播种,等30-50天时间就能收获了。夏菠菜一般都是在5-7月份分批进行播种的,在6月份下旬至9月份中旬会分批采收。秋菠菜是8-9月份播种,在9-10月
冷冻菠菜在中秋播种。生长期气候渐凉,昼夜温差增大,日照逐渐缩短,适宜菠菜叶原基分化和叶片生长。在生长后期,土壤被培植软化,因此植株积累了较多的养分,叶肉厚,色泽深绿
霜霉病是菠菜的一种重要病害。