香煎金鲳鱼　红烧金鲳鱼是爸爸的拿手好菜,今晚趁爸爸做菜,拍下来大家分享分享。　主料　辅料　大蒜5瓣　姜适量　花生油适量　酱油适量　盐适量　水适量　将冰鲜金鲳鱼的肠肚处理掉,洗净待用　姜削皮洗净切丝,蒜头用刀拍扁　热锅放油,防止鱼粘锅,放些许盐。　油烧热后,把鱼放下去煎。　煎两分钟后把鱼反转,双面都要煎到闻到鱼香。　放姜蒜,加水,加酱油,盖上锅盖焖10分钟。期间要注意翻转鱼身。　鱼熟,收汁起锅。由于用的是自家的花生油,油罐底的油烧起来有点冒泡和发黑。　小贴士　煎鱼的时候可以放些盐在锅底,这样可以防止粘锅。　收藏　3收藏