长期不吃青菜会导致营养不良,会导致膳食纤维的缺乏,使摄入的食物对肠壁的刺激可能会增加,而且长此以往,不仅是对于胃肠道,还是机体的代谢方面都会发生问题,也会发生便秘等情况。 所以建议患者每日摄入蔬菜在500g以上,青菜的摄入量至少在300g左右。因为蔬菜是人体所需的多种营养素的主要来源,比如维生素A、维生素C、维生素D等。