1、看浓度
平时判断酱油是否变质时可以看它的浓度,没有变质的酱油浓度较高,粘性大,晃动瓶子时流动慢,而变质的酱油则比较稀,晃动瓶子时就像流水一样快。
2、看沉淀
正常情况下,没有变质的好酱油在瓶子底部是不会出现沉淀物的,如果发现瓶子底部有沉淀存在,那么说明酱油已经发生了变质。
3、看颜色
看颜色也能判断酱油是否变质,没有变质的酱油多为红褐色或者棕褐色,而且有一定的光泽,如果发现酱油的颜色发乌则说明它已经发生了变质。
4、闻味道
通过味道也能判断酱油是否发生了变质,没有变质的酱油有自然的香味,而质量差或者已经变质的酱油香味很淡或者会有明显的异味存在。
5、尝口感
通过口感也能判断酱油是否变质在,平时可以把酱油取几滴放在口中品尝,如果它味道鲜美,咸淡适中,就说明它没有变质,如果有异味或者过咸就说明它已经发生了变质。