生活中的大厨总是少之又少,而黑暗料理,总是让人却步。不是饭烧糊了,就是菜炒焦了...对于厨房新手来说,咸淡应该很难掌握的问题了,一不小心手抖了一下,菜就做咸了,那该怎么办呢?今天大厨有4个窍门送给您~(建议收藏起来)
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图文版:菜要是做咸了怎么办?4大窍门又快又好
咸
大厨秘诀:在原锅里补充食材来稀释盐的味道,就没这么咸了。
方法2:加糖或者醋,因为糖和醋能起到遮盖咸味的作用。
方法3:做好菜后把汤汁倒出去。
这第4种方法就是将食材洗了重新再炒一遍。
如果是汤太咸,又不宜加水时
可用这些妙招
可切几块土豆片下锅一起煮,煮熟立即捞起,汤就不那么咸了。
也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中,既不影响汤的浓度,又可以降低咸味。还可以放几块豆腐和番茄到汤中,不仅能降低咸味,还另有一番味道哦。
何大厨:我跟您说,虽然我现在是大厨,但刚开始下厨的时候不知道做了多少黑暗料理,这往事是不堪回首啊!
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暖暖的味道
每一道菜都是家的味道