【温馨小提示】:鸡蛋的打发再蛋糕的制作过程中很容易,但是光打发鸡蛋是不能做出宣软的蛋糕的,最主要的就是打发的鸡蛋中加入面粉,怎么搅拌才能不消泡,可以说不让打发的鸡蛋消泡是蛋糕制作的关键,上边制作过程中我分了三次搅拌打发的鸡蛋,前两次搅拌时消泡了也没有关系,搅拌成面糊也没关系不用担心,所以怎么搅拌都可以,主要是看第三次搅拌,第三次搅拌要使用塑料刮刀搅拌,搅拌动作要快,搅拌手法要采用上下翻拌。只要这一步没有什么食物,蛋糕成功的几率就很大。