锅巴养胃

所谓锅巴指的是在焖饭的时候,紧贴着锅底自然焦黄的一层米饭。因为略微炭化的锅巴能吸附肠腔内的水分、气体和毒素,达到健脾和胃、收敛止泻的目的。另外,吃锅巴需细嚼慢咽,这样口腔里会分泌大量的唾液酶帮助脾胃助消化,促进肠胃蠕动,提高肠胃功能,起到健脾养胃的作用。
禁忌人群:糖尿病、阴虚火旺的人应忌食锅巴。