莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。线椒辣子家常做法,教你一招,不仅不辛辣,还特别入味,味道超棒,陕西炒绿辣子,不管夹馒头、白饼、锅盔都是相当美味,又辣又香,线辣椒,果实线形,较长大,辣味很强。可以干制、腌渍或者做辣椒酱。还有祛脂降压,消食,发汗解表,消炎止痛,抑癌抗瘤的功效。不管你能不能吃辣,看见新鲜的炒线椒,你的脑海里一定也会出现它的最佳伴侣馒头。在当地,这个时候,是线椒的最后季节,虽然吃的直吐舌头,但辣的过瘾的感觉总是让人无法抗拒。但是孩子和老人以及胃肠疾病的人群都不宜吃辣椒。今天教你如何将线椒的辛辣减轻的小窍门,一定要学喔!
晚餐我做了这个菜,拌面加馒头,又香好吃,老公一口气能吃3个馒头,说太过瘾了,尤其是从小在农村长大的我,对于线椒更是情有独钟。小时候,村子里每家都会种辣椒,房前屋后,田头,辣椒随处可见,随便摘上一把,回家炒了去,馒头一夹,让我一天三顿吃馍夹辣子都不带厌烦的。
【炒线椒】
食材:线椒,蒜粒、肉末、香葱、盐、生抽、五香粉、白糖。
做法:
1、食材备好。
2、新鲜线椒去掉把儿,洗净,切末。
3、将葱和蒜切成末。
4、锅内少许底油,加入肉末翻炒至变色,放葱蒜炒出香味。
5、然后放入辣椒末,大火炒片刻。
6、炒至颜色变深,加放少许五香粉,盐,生抽,加少量糖,这一步是减轻辣味的关键,放糖是为了让辣味变的柔和,翻炒入味即可。
7、每家炒线椒的方法都会不同,口味也各异,不过,我炒的线椒即满足了口感,更不会让你的肠胃受罪。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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