西红柿中含有丰富的番茄红素,这是一种天然的抗氧化剂,能补气生血、健脾益胃、强心提神、美容养颜,但它一遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此在炖羊肉时,不宜将西红柿和羊肉一同下锅久炖,正确的做法应该是在羊肉快煮熟时切入西红柿薄片进行调味食用,这样能够很好的避免营养流失。
吃西红柿要注意什么
1、空腹不宜食用
因为番茄中含有大量的果酸及糖分,食用会刺激胃酸大量分泌,容易出现胃痛、胃灼热等不适情况。
2、体质虚寒不宜多吃
番茄是一种性味微寒的食物,多吃互产生较重的寒气,因此建议体质虚寒或肠胃不好的人群适量食用,应加重体内寒性,出现不适,影响身体。
3、不宜吃未成熟的青色番茄