近年研究发现,直接从肠道吸收到血液中的活性肽类有很多重要作用。它既可作为氨基酸的供体,又可作为一类生理调控物质。一、小分子蛋白肽对人体有哪些功效和作用?一、参与机体的免疫调节功能。牛酪蛋白、α1干酪蛋白和β干酪蛋白是牛乳中的主要免疫调节肽,对牛乳免疫系统具有抑制和增强作用。2)促进对矿物质的吸收。例如酪磷酸多肽(CPP)(caseinphosphopeptide,CPP)是近年来发现的一种促进钙,铁吸收的物质。本品是以牛奶中的酪蛋白为原料,采用酶解技术,从许多酪蛋白水解产物中提取出来的特殊肽段,具有促进钙、铁溶解的作用。已有体外试验证明,在碱性条件下能防止钙与磷酸的沉淀,促进矿物质的吸收,故可作为营养补充剂,以钙、镁、铁等矿物质为原料,防治骨质疏松、龋齿、高血压和贫血等疾病,也可用于调节牛奶中的钙磷比例等。第三,要有低血压。降血压肽通过抑制血管紧张素转换酶的活性而发挥降血压作用。降压肽大致可分为三个来源:酪蛋白肽、鱼类贝类肽和植物肽。4)自由基的清除。它是一种自由基清除剂,可以保护细胞膜免受氧化损伤,防止红细胞溶血,促进高铁血红蛋白的还原。比如谷胱甘肽就是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物,其分子中含有活性巯基(-SH),这种特殊结构与谷胱甘肽易被氧化脱氢密切相关。应选择口服或注射药物吗?(1)可确保注射物有较高的利用率。(2)口服受消化吸收功能影响较大,其利用率可能低于注射。三、什么是小分子蛋白质肽?水解后,蛋白质的次级结构被称为肽段。