鸡肉富含大量的动物蛋白,能补气、强筋骨,但偏温性,不太适合体内有虚火的人食用。但如果能和偏凉性的蘑菇一起食用,就可以避免此一劣势。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称,营养价值不容小觑。两者一起食用,不仅营养丰富,可温中补气强五脏,同时还能降低血脂、血糖、血压,有化痰理气,保肝,消水肿的作用。
主料:土鸡1只、土豆、红蘑、红糖、鸡精、花椒、姜片、盐、油、蒜瓣
制作方法:
1、将鸡肉切块,土豆削皮切块洗净,蘑菇洗净切块。
2、炸锅,放鸡块炒,然后放土豆块,炒到土豆块的边缘开始半透明为止。
3、放入葱姜片,翻炒。
4、加足水,放入蘑菇,加大料,酱油,糖,料酒,开锅后中火烧,汤汁收过熄火。