小龙虾生长的环境毕竟污染系数比较高,所以说寄生虫的事情也是正常存在的,高温就是最好的消灭寄生虫的方式,所以吃小龙虾的时候,一定要炖煮时间长一点,爆炒的小龙虾之类的还是不要吃了。
第二:看钳子判断是不是洗虾粉处理的小龙虾
有人还会担心小龙虾是不是会是洗虾粉洗干净的,可以看看小龙虾的钳子是不是坚固,洗虾粉处理过的小龙虾钳子很容易掉,看盘子里面小龙虾钳子的多少就知道了;
第三:看虾尾判断小龙虾是不是鲜活的
正常情况下,要是鲜活的小龙虾做的菜,小龙虾的虾尾就会是蜷缩起来的,就像是一个虾球一样的,要是吃的小龙虾虾尾是伸直的,入锅的时候小龙虾就是死的;
第四:看颜色判断是不是干净的小龙虾
为了避免影响口感,也是为了更加的干净,小龙虾一般是需要浸泡刷洗的,腹部的位置应该是干净的,没有黑色的物质,掰开的头里面也是干净没有杂质,虾黄黄色纯正,这样才是干净的小龙虾。
综上所述来看,是不是就能挑选出比较好的小龙虾了,吃起来也就更加的放心了。