蚕豆不能和什么一起吃
蚕豆+海螺:腹胀
蚕豆+田螺:一起吃会肠绞痛
与蚕豆能同吃的最佳搭配食物:
蚕豆+白菜:增加抵抗力
蚕豆+枸杞子:清肝去火
蚕豆炒虾仁的做法
1.将蚕豆米洗净,鲜虾去皮挑去虾线,姜切成细末,两个小红椒(也可以不要);
2.在虾仁中放入适量的盐,生粉和胡椒粉,抓匀腌制一下;
3.蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用;
4.准备好生粉,盐,白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉;
5.烧热锅,加入适量的油,放入姜片和红椒煸炒;
6.煸炒出香味后放入虾仁翻炒;
7.虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒;
8.再加入先前调好的水淀粉,
9.大火收汁即可;
10.出锅装盘。
小贴士
这是道简单美味的快手菜,要注意的是蚕豆米焯水时加入点盐和几滴油,这样颜色更亮丽;蚕豆米要稍微煮一下,让它熟透;再煸炒姜末,炒虾仁一定要加点姜末,不仅去腥,而且去寒;姜末煸炒出香味后再分别加入虾仁和蚕豆米煸炒,最后加些水淀粉勾芡即可。