主料
牛肉 (2斤)
辅料
八角 (适量)
桂皮 (适量)
干辣椒 (适量)
生姜 (适量)
厨具
高压锅
分类
微辣 卤 半小时 简单难度
牛肉放碗里,二面洒盐,
压上石块,放冰箱,冷藏二小时
腌好的牛肉取出,用水冲洗干净
沥干水
生姜切片,八角,桂皮,干辣椒洗干净
高压锅放适量水,烧开
开水中加入八角,桂皮,干辣椒及姜片
加黄酒,老抽
盐,
糖
最后加入牛肉
高压锅上气后,中火二十分钟,就好了。
小窍门:
1.要买牛的腿健子肉做囟牛肉;
2.牛肉买回家不要洗,直接洒盐腌二小时;
3.要把水烧开,才能放进牛肉。