“仁”是孔子追求和提倡的人生最高境界。对“仁” 的阐述很多,从“仁者爱人”到“仁远乎哉?欲找仁,仁斯至矣。认为个人的道德修养是达 到“仁”的境界的首要条件。道德修养的主要内容和办法便是“克己复礼”,“克己复礼为仁。 一日克己复礼,天下归仁焉”。复礼便是恢复周礼,又是对周礼的继承和发展。周礼是“礼 不下庶人”,孔子则发展为“齐之以礼”。主张对一切人都应有礼。《论语颜渊》中有“非 礼勿视,非礼勿听,非礼勿言,非礼勿动”。认为礼是治国之本“道之以德,齐之以礼,有 耻且格”(《论语为政》)在《礼记哀问》中有:“丘闻之,民之所由生,礼为大,非礼, 无以节事天地之神也;非礼,无以辩君臣上下之信也;非礼,无以别男女父子、兄弟之亲, 婚姻疏数之交也。”在《论语、季氏》中有“不学礼无以立”对超越礼仪的“及乱”行为, 孔子认为是“是可忍也,孰不可忍”。他希望社会、希望生活在当时社会中的人都能对礼自 觉遵循。 孔子的语录集《论语》中多处记载与酒有关的言辞语录,尤其是酒为礼设,循规蹈矩 的说教贯穿全书。 《礼记礼运》中孔子谈到酒和酒器的放置摆设时有:“玄酒在室,醴醆在户,粢醍在 望,澄酒在下。陈其牺牲,备其鼎俎,列其琴瑟管磬钟鼓,修其祝嘏,以降上神与其先祖。” 祭祀中的礼乐,酒品、器物的列放都应符合礼制的规范,有一种庄严和神秘的氛围,是乎有 点酒神精神维形的体现。《礼记礼运》中还记有孔子的话:“„„盏斝及尸君,非礼也,是 谓僭君”。