紫藤花作为豆科的大藤本植物,花呈现出来的是深紫色或者是花紫色,它能够被食用的部分是花,根,茎这三个部分,但生活中绝大多数的家庭都是尽量采用花的部分去进行食用。需要注意的是紫藤花的种子带有毒性,因此不可以进行食用。生活在山东,河南以及河北一代的人,在日常生活当中,其实有食用紫藤花的一种习俗。这种食物它不仅仅可以吃它的花,它的根和茎同样是能够进行使用的,不仅没有毒害,而且还富含了相当丰富又齐全的营养。那么,紫藤花能吃吗? 花朵部分 紫藤花的花朵部分含有比较多的挥发油物质,当然这个部分还存在着很多的营养元素,比方说尿囊素,尿囊酸,甚至是甘七烷等等。这些成分除了能够更好地促进肠胃蠕动之外,其实也能够增添一些膳食纤维,帮助人体进行更好的吸收。 茎叶部分 紫藤花的茎叶部分含有着木犀草素和葡萄糖鼠李糖苷,另外,芹菜素跟维生素c也含有一定量的成分在其中,所以这一部分吃起来味道还不错,另外就是紫藤花也能够促进一定的养生以及美白养颜的功效,只不过口感上大多会相对寡淡一些,对于喜好重口味的人来说会有一些不喜欢。 根茎部分 更新部分含有着大量的紫藤苷,所以在吃起来的时候会感觉是甜甜的,而这一部分对于老年人来说可能会稍许生硬,所以比较适合现代年轻人来进行食物。另外紫藤花的根茎部分在品尝起来可能会带有淡淡的清香,但是这种味道的确是能够增添它的鲜美改,因此不需要太过介意。 由此可见,紫藤花不仅能够吃,而且全身上下的多个部位都是可以用来直接进行食用的。