蚕蛹不仅味道鲜美,营养丰富,还是极宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的原料。同时还具有很好的消炎、抗感染作用,同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。
准备一盘洗干净的蚕蛹。
锅中烧水,水开加入一勺盐,将蚕蛹倒进锅里煮3-4分钟后捞出,用凉水冲一遍。
用剪刀将一个个蚕蛹从中间剪开,取出里面的黑心。
将处理好的蚕蛹放入盘中,撒入一大勺淀粉,让蚕蛹均匀的裹上一层淀粉。
起锅多烧油,油温六成热,将蚕蛹倒入锅里,炸制金黄酥脆后捞出。
锅里留底油,放入适量蒜姜片花椒干辣椒炒香。
然后再次将炸好的蚕蛹倒入锅里,放一勺盐,一勺鸡精,少量白糖,翻炒均匀后出锅即可。可撒一点香菜末或者芹菜叶。