将开瓶器的螺丝锥插在软木塞正中央,然后将其缓缓地旋转进软木塞中,不要将螺丝锥一次全钻进去,留下一环为宜。别一次将螺丝锥旋转到底穿过木塞,否则一些软木屑可能会掉进酒里。如果没有将螺丝锥旋转得足够深,拔木塞的时候,木塞也许会裂为两半。
开始拔木塞。将杆臂朝瓶颈方向移动。先将第一个活动关节扣住瓶口,用左手紧紧握住;再用右手将杆臂朝下压,这样软木塞就开始慢慢出来了。当软木塞出来一半时,再将第二关节扣住瓶口,重复之前的动作。在提拉软木塞前,一定要用手将杆臂牢牢固定在瓶口,否则杆臂容易滑落。如果软木塞没有移动,可能是因为螺旋锥没有旋转得足够深。一直旋转螺旋锥到只剩一环为止。
拔出软木塞。拉住酒刀的把手,将软木塞拔出。软木塞就被“砰”地一声拔出来了。如果软木塞没有被拔出,将螺旋锥旋转得深一点,用杆臂垂直提起软木塞,然后尝试着用把手把软木塞拔出来。在高档餐厅,当软木塞快被拔出来的时候,侍者就会把螺旋锥旋转出来,然后用手把软木塞取出。然后将软木塞放在桌上,这样客人就可以凭此检查红酒的新鲜程度。
方法2 的4:
翼型开瓶器
去掉箔纸封盖。大部分的翼型开瓶器没有配备小刀,所以用普通的水果刀将瓶颈部分的箔纸去掉,然后掀掉箔纸封盖。
将螺旋锥放好。将螺旋锥插进软木塞正中心,然后缓缓地旋转进木塞中。螺旋锥四周的金属帽需要牢牢地顶在瓶子顶部,而开瓶器的翼型杆臂则要顶住瓶颈。
旋转把手。一只手扶住瓶子上的金属帽,另一只手旋转把手把螺旋锥插进软木塞中。在你旋转的过程中,开瓶器的两翼会慢慢地上升。等到两翼升到最高的位置的时候,停止旋转。
推下两翼,将软木塞拔出。将瓶子放在桌子上,然后用两只手将开瓶器的两翼压下去。与此同时,软木塞就会缓缓上升。一直将两翼压到贴紧瓶颈的时候,软木塞就完全从瓶口出来了。如果你把两翼压平后软木塞还没出来,那就再次将螺旋锥旋转进木塞中,让两翼再次升到最高点,然后再一次压平两翼拔出软木塞。重复上述过程直到软木塞弹出。有时需要抓住开瓶器,用手直接拔出软木塞。
方法3 的4:
锤子和钉子
去掉箔纸封盖。用水果刀削掉瓶颈的箔纸,然后掀掉箔纸封盖。
将五枚钉子钉进软木塞。用锤子轻轻地把五枚小钉子钉进软木塞中,钉成一条直线,钉子之间保持一定的间距,不要挨上。记得,不要把钉子钉得太紧,要在钉帽与木塞之间留一道小小的缝。钉