火龙果具有低脂肪、高纤维、低热量的特点,随着人们对它的认识越来越深入,火龙果的地位也越来越高。在营养学上,火龙果被称为是“一高两低”的保健食品,具有高维生素、低糖、低脂肪的特点。
与其它植物性食物不同,火龙果含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种白蛋白具有黏性和胶质性,如果人体中有重金属离子的时候,会自动和重金属离子结合,由排泄系统排出体外,起到解毒的作用。
经常吃白蛋白含量丰富的火龙果,能够帮助肝脏、肾脏排毒,避免我们体内由于重金属积累而中毒。不仅如此,白蛋白对胃壁还有一定的保护作用。
除了丰富的白蛋白,火龙果中还有一种特殊的成分,那就是花青素。花青素在葡萄皮和红甜菜等果蔬中都有一定的含量,但是都比不过火龙果,尤其是果肉为红色的火龙果,果实中含量最高。
花青素具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用,它的抗氧化能力比维生素C和维生素E都高,而且还能提高对脑细胞变性的预防,预防老年痴呆症的发作。此外,火龙果中的维生素E和具有美白效果的维生素C含量都很高,具有很好的美容效果,很受女孩子欢迎。