仪幕市场背景日本是全球3个最大的食品配料和添加剂市场之一,近年来需求增长率都在13%左右,日本也是全世界最积极发展新食品和替代食品的国家之一,日本的保健食品发展大概是全球首屈一指的,该国厚生省在1984年就设立了日本健康食品与营养食品协会用以辅导逐渐成长的保健食品工业,目前该协会已经认证了45项天然的机能性食品配料,可以用在特定的产品上。而其流通正越来越国际化,布别世界主要的食品配料和添加剂品牌都有进入日本的流通市场,布别同时日本也是实际上最大的保健品消费国之一,日本市场上有2,000种以上的保健产品,2006年的市场消费总额为100亿美金。
全日本有三分之二的消费者购买保健品,买硬幕还幕好区维他命和补充食品,而配料和健康食品展是各企业展示公司产品和形象,进入日本市场的最好平台。
随着城市化和生活水平的提高,究竟日本食品生产企业越来越强调维他命,矿物质和低糖等添加剂的运用,其他的添加剂如节食纤维等业广泛使用。