春小麦为春天播种秋天收割,冬小麦为秋末冬初播种夏天收割。冬小麦一般在国庆节左右播种,6月下旬至7月上旬收割,俗话说“九成熟,十成收,十成熟,一成丢”,等到冬小麦植株完全干枯后再收割时,其根茎、枝叶已经不能在制造和积累养分,并且还会消耗养分导致粒重降低。小麦是小麦属植物的统称,代表种为普通小麦(学名:TriticumaestivumL.)是禾本科植物,是一种在世界各地广泛种植的谷类作物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生物质燃料。小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界较早种植小麦的国家之一。