养生之家导读:猫肉中蕴含的营养成分,对保障人体健康十分有益,那么猫肉的营养价值与食用禁忌具体都有哪些呢?下面小编为您详细介绍。
【性征】猫,也是家畜之一,其肉不仅可食,也可医用,只是我国人民群众没有吃猫肉的习惯,中医中药也不大强调猫肉的医疗作用罢了。
据祖国医学测析,猫肉性温,味甘酸,无毒可食。
【营养】猫肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素类。具有补血益气,疏风通络、软坚散结的疗病作用。
【宜忌】临床上常用猫肉炖汤,服用后治疗颈部淋巴结结核溃破症。将猫肉煮熟连汤带肉随意吃,可治疗血小板减少性紫癜,江苏淮阴市某医院用此法治疗血小板减少性紫癜10例,有8例痊愈。
猫同狗一样,身上随时可能带有狂犬症病毒,养猫时要注意观察其性格变化,有异常现象出现时不宜宰杀食用。对于从市场上买回的或别人送来的猫,不要急于宰杀,也要观察一段时间再作决定。
【用法】先将活猫从头部打死后剥去皮毛,除去内脏,洗净后炖食或烧肉食用,要有辣椒、生姜和料酒等佐料与其共烹。
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