黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度有不错的作用。
中文名黑豆别称乌豆、枝仔豆、黑大豆界植物界门被子植物门分布区域中国东北
性味性平、味甘纲双子叶植物纲目豆目科豆科
黑豆是什么
黑豆别名乌豆、枝仔豆、黑大豆,是豆科植物大豆的黑色干燥种子,黑豆各地栽培品种很多,仅列入《中国大豆品种志》和《福建大豆品种志》的就有65个。