做马拉糕要用一斤马拉糕粉,四个鸡蛋,小半勺泡打粉,五克酵母,半斤红糖。
先把红糖用温水和开,酵母也另外用半碗水和开,备用,把鸡蛋打入盆里用打蛋器打发然后加入面粉,小半勺泡打粉,和好的酵母,然后慢慢把红糖水加入面粉里,打到像鸡蛋这样稀了就可以了。把要装马拉糕的容器刷一点油泡后倒入,八分满就好,之后别动,发酵两个小时,然后等水开了,隔水蒸半个小时即可。