民间流传着很多挑西瓜的土方法:西瓜分公母,母的味道好、瓜蒂弯的西瓜比较甜。但是这些真的靠谱吗?别担心,小艾一一为你解答。
所谓的西瓜分公母,指的是根据“肚脐”大小来判断,大的是母,小的是公。难道西瓜真的分公母吗?
其实水果表面形态特征的差异,与植物的性别并没有什么直接关系。
位于果实顶部(即与果柄相对位置)的“脐”,其实就是脱落的器官(花)在果实上留下的永久疤痕。
西瓜的“肚脐”有时还会多一个环,那是花冠(包括花瓣和萼片)曾经着生过的证明。所以说,根据“肚脐”大小并不能判断西瓜生物学意义上的公母,无科学性,也不成立。
另外“肚脐”样的这些疤痕,主要是运输水分和养料的维管束残迹,通常下方的果皮组织发育速度通常比果实的其他部分慢(甚至不发育),所以会形成一个略微凹陷的“脐”。脐部的大小在不同果实中是连续分布的,不存在明显的界限来划分公母。若将多个西瓜按脐部大小排成一排,可以看出“肚脐”的大小是渐变的,而脐部这一小块果皮发育的大小与果实的味道无关。
花纹整齐清晰的西瓜更好?
西瓜表面的花纹其实是不同部位的果皮细胞叶绿体密度不同造成的,是果皮的自身属性。通常西瓜果皮的花纹为平行排列。如果花纹整齐,可以一定程度上反应西瓜是均匀膨大的。此外,如果西瓜没有经过“翻瓜”,会造成着地的一面色泽发黄,果皮厚,也会影响花纹的整齐度。故依靠花纹“是否清晰”来判断瓜的品质,这个就不靠谱了。
瓜蒂弯的西瓜比较甜?
瓜蒂,学名果柄,是西瓜雌花的花柄发育而来的。当西瓜开花、雌花授粉、开始膨大增重时,果柄受到果实牵拉,就会开始变形:对于很快接触到地面的果实来说,由于有了支撑,果柄不会被继续牵拉变形;而有些则要将果柄拉的弯弯的才能安稳的接触地面。果实随后生长过程中,果柄不断加厚,产生更多维管组织来供应糖等物质,最后定型,成为了我们看到的瓜蒂。而瓜蒂弯曲与否其实并不影响果实本身的生长和糖类物质储存,因此通过瓜蒂是否弯曲来判断西瓜甜度,并不靠谱。即瓜蒂是否弯曲和西瓜的甜度并没有直接关系。