实用医技杂志 2012 年 11 月 第 19 卷第 11 期Journal of Practical Medical Techniques, November 2012, Vol. 19, No. 11面为限,1 份谷类食物的热能值与 200 g 左右苹果、 柚子、鲜桃、梨、橘子相当, 水果的热量必须计入总的热量之中。 尽量选用血糖指数低的水果,如柚子、苹果、梨、橘子等。7.4水果应直接食用: 如果将水果榨成果汁食用, 虽然方便了牙齿缺失的老年朋友, 但果汁的升血糖作用显著高于水果,故应避免。8饥饿疗法不可取不少患者只控制主食摄入,认为饭越少越好。 这会造成 2种后果: 一种是主食摄入不足, 总热量无法满足机体代谢的需要, 导致体内脂肪、蛋白质过量分解, 身体消瘦, 营养不良产生饥饿性酮体。 人在饥饿状态下, 体内升糖激素的分泌增加, 引起低血糖后的反应性高血糖, 这就是为什么不吃饭但血糖仍高的原因。 另一种是对油脂、零食、肉蛋类食物不加控制,使每日 总热量远远超过控制范围, 而且脂肪摄入过多, 易并发高脂血症和心血管疾病,使饮食控制失败。 其实,糖尿病饮食需要控制摄入食物所产生的总热量与含热量较高的脂肪。 相反,主食中含有较多的复合碳水化合物,升血糖的速度相对较慢,在适当范围内应增加摄入量。 糖尿病患者消耗增加而营养不足,就不能给细胞更新、代谢、修复提供足够的营养物质,细胞受损将更加严重,以至于最后导致细胞凋亡。