有一种说法是“二道茶最好喝”,意思是茶叶泡第二遍味道最好,把茶叶味泡出来了。据说品茶行家从来不喝首次冲泡的茶水。原因是,茶叶表面粗糙,容易截留农药,经水一泡,这些农药就会迅速溶人茶水中,如果舍弃第一杯茶水,就等于去掉了50%的农药。但前后两遍时间不宜太长,一般以1〜2小时为宜。