萝卜鸡蛋馅饺子
面粉中加入1小勺盐、清水,放入厨师机搅拌桶,搅拌成光滑的面团,盖盖子静置30分钟
白萝卜削去外边的厚皮,清洗干净擦成细丝
锅里放水,大火烧开,把白萝卜细丝放进锅里,焯烫一下。不用等煮开,只要白萝卜变成透明色就可以
萝卜丝沥干水分,用菜刀稍微切几下
磕三个鸡蛋,加盐料酒打散;炒锅烧热倒油,油热后倒入鸡蛋液,边倒边搅拌,炒成鸡蛋碎,晾凉后备用
准备一些葱花和姜末
木耳切碎,和鸡蛋碎萝卜丝放一起,倒入熟油,搅拌均匀。
加适量盐、生抽、香油、鸡精,倒入葱花和姜,搅拌均匀
取出面团,案板撒面粉防粘,面团揉匀,分成小块。取其中一块揉匀搓长揪成剂子,擀成饺子皮
取一个饺子皮,包饺子馅
包好饺子
锅里放入足量的水,大火烧开,下入饺子,盖上盖子煮开后再煮3分钟即可