把糯米用植物色素染成五色,不仅糯米沾染了自然的气息变得香糯可口,而且采用了一些养生草当做染料源,这样糯米就有了生血清热凉血,常吃可“坚筋骨、益肠胃、行补髓”。　五彩缤纷的彩色米制作完全是纯天然,颜色有有黄、红、紫、黑以及糯米本身的白色五种。要从山里采摘天然的植物,萃取出其中汁水,然后将糯米倒入浸泡染色。所采摘的植物也是当地人多年生活经验的积累,更是布依族智慧的结晶。　染好色的糯米要放入甑中蒸熟,前面我讲过西安甑糕时描述过这种器皿,大家可以去了解下。蒸熟后的彩色米是可以直接食用的,非常的清香,你可以选择喜欢的颜色食用,很有仪式感的。包粽子时把蒸好的彩色米分别倒入簸箕中阴干,然后开始搭配包成粽子,五彩斑斓的花米粽子就这样诞生了。　我们来看看这几种颜色的来历:　红色和紫色　:这两种都来自“红兰草”,只是红兰草长叶子的染出来的是紫色,圆叶子的红兰草染出来的颜色为红色。　黑色　:来自枫香树的树叶,把其捣烂过滤出汁水便可进行染色。　黄色　:这种颜色来源较广,有密蒙花、黄栀子、黄姜来承担,因为好做所以在布依族黄颜色米饭经常见到。　接下来我们看做法:　【所需食材】　糯米,各种染色植物,粽叶,果脯(葡萄干比较常见)　【制作过程】　第一步,糯米染色　把各种植物分别萃取各自的颜色,染黄、红、紫色的的植物直接用水煮便可得到。染黑色的植物需要将叶子捣碎用纱布挤出来汁水。　然后将糯米浸泡其中,让充分染色。　第二步,蒸米,阴干　把染好色的糯米分别蒸熟,然后分别阴干,但不要太干。这样做出来的粽子才软糯。当然你也可以直接泡的方式解决,但那样做的有点偏硬。　第三步,包粽子　先把粽叶煮好,然后每个粽子中放入各种颜色的糯米,包起来扎好完事。这个没什么难度,不过包三角粽好操作,这样颜色搭配更有层次感。　包好后和其它粽子的处理方式一样“煮”,在最后就是食用。布依族的花米粽,就这样变成了五彩色,高手在民间,不服都不行。花米粽色彩斑斓诱人,味道清香可口,既可凉吃,也可蒸热再吃;又或是淋上蜂蜜,又香又甜相当美味,不信你尝一个。　一个端午节粽子,每个地方都有自己的特色,各民族有各自的花样,你的家乡都是什么样的粽子?关注我,我会带大家吃遍大江南北。　乡愁,是一种味觉上的思念,让我们满怀深情演绎深藏已经的乡情味!　习近平同摩洛哥国王穆罕默德六世通电话　2020-08-31　23:21:55　*　习近平同摩洛哥国王穆罕默德六世通电话　2020-08-31　23:10:12　*　习近平同摩洛哥国王穆罕默德六世通电话　2020-08-31　22:20:41　*　