炎热的夏季已经来临,在这样的高温环境下,日常饮食应该多吃些凉爽之物,除了基本的素食水果之外,猪皮冻也是一种相当不错的选择,如果你爱吃但又不会做,那么接下来的内容就一定不要错过,赶紧撸起袖子跟我做!
猪皮冻是一款拥有独特风格特色的美食,平时很难吃到,可能只有年节时期才会碰到,会做的人也并不是很多。这玩意如果做得好,卖相与口味那都是很优秀的,蘸着蒜泥一起吃,那简直是太香了,尤其是适合夏天吃,冰箱里取出来那么一切,入口简直不要太冰凉!
很多人都说自己做不好猪皮冻,费好大劲做出来,成品也不怎么好看,口味也比较一般,其实这都是一些细节没有操作好,个人感觉猪皮冻制作还是相对简单的,今天我就教给大家正确的制作方法,
猪皮冻多加“这1物”,晶莹剔透,劲道Q弹,新手也能轻松做出!
【猪皮冻】
准备食材:肉皮500g、小苏打一小把、料酒一勺、姜片适量、木薯淀粉10g
制作步骤:
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、外面卖的肉皮都是成堆的,质量方面倒是没有太大问题,就是显得有些不太卫生,所以在正式使用之前,咱们一定要将污渍给去除,使用小苏打反复的去揉搓,五分钟之后放入到温水里面搓洗,最后再次温水冲洗一遍,这才算是处理干净了,沥干水分待用即可。
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