我们平时都喜欢吃丸子,尤其是肉丸子做出来后鲜嫩可口而且还不油腻,吃着好吃大人小孩都喜欢吃,下面我们来看下肉丸子的做法,如下经验:肉丸子的炸法;
取新鲜的猪肉,肥瘦襄间或者根据自己喜好,瘦肉多或者肥肉多即可,把猪肉进行切剁成肉泥,然后把葱姜蒜都切成碎末后,在一起进行搅拌均匀后,适量加入些料酒、生抽、佐料、食盐在一起,最后放入适量多的面粉和淀粉进行和面成团状,如图所示。
将和好的丸子团,一个个放入到下面撒上淀粉的盘子里,并把每个和好的丸子蘸上鸡蛋液,后准备好油锅烧热后,开始慢慢地放入蘸过鸡蛋液的丸子,开始煎炸,如图所示。
在油锅内把丸子煎炸2-5分钟,后用漏勺子进成盛出空出油分,后盛入到碟子里,如图所示。
然后把番茄酱,一个一个地挤到炸好的肉丸子里,吃起来香甜可口,如图所示。
也可根据口味自己吃的时间自己进行蘸,番茄酱或者辣椒自然粉等,如图所示。
炸好之后要,能吃完毕尽量吃完,不然会返潮,密封装好,下次吃的时间进行蒸一蒸或者煮一下也可以做出美味的丸子汤的,如图所示。