排骨营养价值极高,味道超鲜,很多人都爱用排骨来炖汤喝。下面要给大家分享的内容是:“排骨和什么炖最有营养 搭配这些食材美味又营养”,一起来看下吧!
首先来看下排骨和什么炖最有营养:
推荐一:莲藕排骨汤
材料:莲藕500克,排骨400克,章鱼干2片,老姜3片,水3500毫升。
调味料:盐适量
做法
1、将章鱼干先泡温水20分钟。
2、将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用。
3、将排骨熬烫后备用。
4、将所有食材一起放入水中,以中火煮1.5小时后熄火,再加盐调味即可。
排骨和什么炖最有营养 搭配这些食材美味又营养(图片来源:摄图网)
推荐二:苦瓜排骨汤
主料:猪排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克)
辅料:腌雪里蕻(100克)
调料:大葱(10克) 姜(10克) 香油(5克) 酱油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克)
步骤:
1. 将苦瓜洗净,切开去瓤,切块;
2. 排骨洗净、切块;卤菜洗净;
3. 炒锅放植物油烧热,爆香葱姜;
4. 加入排骨和酱油、腌菜、冰糖,翻炒几下;
5. 随即加入开水,待煮沸后;
6. 投入苦瓜,文火炖煮至肉烂;
7. 出锅前加入味精、淋上香油。
推荐三:玉米排骨汤
原料:玉米、猪肉排
调味料:葱、姜
制作方法
1.选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状,长短随意。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片。葱打结。
3.肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。
4.砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分钟。
5.煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。
推荐四:山药排骨汤
材料:净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
制法:
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分。
2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中汆