韭菜红萝卜水饺
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happyMe-Amy
每次自己动手做的时候都会想到妈妈做的水饺。觉得妈妈做的水饺是最好吃的。过年回家希望能给妈妈亲手做自己今年刚刚尝试并学会的的水饺。也希望过年多给父母做几顿饭菜。妈妈,我爱你。
韭菜红萝卜水饺的用料
面粉(普通和高筋的都可以)400克韭菜200克
红萝卜1根包菜或者长白菜的叶子(出水少)少许
鸡蛋5个姜末、盐、十三香、鸡精、香油、酱油、少许
韭菜红萝卜水饺的做法
步骤1
首先要和面,我平常采用的是高筋面粉。和好面要放好醒着。自己动手擀的饺子皮觉得比超市卖的好吃一点。
步骤2
接着炒鸡蛋。并且把炒好的鸡蛋用刀剁成碎末。
步骤3
把韭菜洗好晾干,切成碎末。把红萝卜和包菜叶子切成碎末也和韭菜拌在一起。一定记得把食用油取三勺子倒进韭菜中搅拌一下,这样可以防止一会韭菜和包菜出水。
步骤4
这个时候可以把鸡蛋在一起拌均匀。放入盐、十三香、鸡精、酱油少许、可以根据自己喜好放一点香油提味。
步骤5
因为韭菜馅没有猪肉馅那么结实,而且放时间久了会有少量的水分出来,建议饺子馅不要放时间太长,包的时候轻轻包好就可以了。
步骤6
饺子包好后煮五分钟就可以了。可以沾点香油拌醋,美味可口。
饺子馅别放的时间太长,记得最后放盐。希望大家可以喜欢。
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