玉米　《科勒药用植物》(1897),　Zea　mays　种:　玉米　Z.　mays　Zea　mays　Zea　mays　"fraise"　Zea　mays　"Oaxacan　Green"　玉米　(学名:　Zea　mays　)是一年生禾本科　草本　植物,也是全世界总产量最高的粮食作物。　目录　据统计,玉米的中文名有100多个,在中国各地都有对其不同的称呼[1]。　玉米在中文中的不同称呼　麦类　御麦、玉麦[2],番麦[3]、西天麦[3]、黍麦、戎麦、包麦、苞麦、番大麦　、红须麦、夷麦、西番麦、玉林麦　黍类　玉蜀黍[4]、玉黍、玉稻黍、金稻黍、玉大黍、玉糜黍、大蜀黍、番黍,玉芦黍、蜀黍　秫类　秫、玉蜀秫[5]、玉秫秫[6]、秫秫、玉秫、大秫秫　粱类　玉膏粱、玉高粱、大高粱、玉粱、御高粱、独膏粱　粟类　珍珠粟[7]、鸡头粟、观音粟、意粟、苞粟、天方粟、包粟、珍珠芦粟、饭包粟、鸡豆粟、荷包粟、乳粟、遇粟、意粟、芦粟、罂粟(和作鸦片的罂粟异物同名)、高粟、金豆子粟、鹿角粟　、包胎粟　穄类　玉芦穄、芦穄、秫穄、球穄、珠穄　芦类　苞芦[8]、腰芦、苞萝　米类　珍珠米、玉米、包米、包儿米、棒米、六谷米、御米、巴尔米、番米、包粱米、丈谷米、芋米、棒子米、观音米、子米、粟米、包子米、包粒米、老芋米　豆类　番豆、金豆、玉豆、玉芦豆　谷类　包谷[9]、苞谷、舜王谷、六谷[10][11]　、西番谷　其他　玉茭茭[6]、玉榴[12]、玉子、戎菽、玉籽、粟包、稖子、玉露、玉蜀、玉穟、腰边豹、苞果、包菽、包罗、棒子[13]、棒椎、芦蜀、榜子、棒槌、苽、稷、包苽、苞果　华人各地方言　[　编辑　]　粤语　称为粟米,闽南语称作番麦,闽东语平话　称为油甜苞,晋语称玉茭子、玉稻黍等,吴语中称呼比较复杂,上海称珍珠米、苏州称御麦、浙江称六谷,在客家话中以及马来西亚华人地区被普遍称为包粟。北方方言中普遍称为棒子或苞谷。东北话称为苞米。　黄色的甜玉米　(玉米粒)　每100 g(3.5 oz)食物营养值　360 kJ(86 kcal)　19.02　g　1.18　g　3.22　g　(1%)　9　μg　644　μg　(17%)　0.200　mg　(11%)　1.700　mg　(7%)　0.093　mg　(12%)　46　μg　(8%)　6.8　mg　(4%)　0.52　mg　(10%)　37　mg　(6%)　270　mg