蒜苔又叫蒜薹、蒜毫。是从大蒜中抽出的花茎。我对蒜苔可以说是太熟悉不过了,因为这个时候就是产蒜苔的季节,蒜苔炒肉也是我非常喜欢的一道菜。蒜苔这个东西,在城市里好几块一斤,可是在产地,两三毛一斤,有时候还卖不出去。
蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
大家都知道大蒜具有杀菌的功效,这蒜苔出自大蒜,同样具有杀菌的作用,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫具有良好的杀来作用,同时还可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苔不能和什么一起吃,蒜苔相克的食物有哪些:

蒜苔不能和韭菜同吃:因为蒜苔和韭菜都是难以消化的东西,所以同食会更难消化,所以尽量不要同吃。

蒜苔相生的食物介绍:

蒜苔和木耳:同食能起到降低血脂的作用。
蒜苔和猪肝:同食可缓解大脑疲劳。