猪肉炖粉条步骤1　五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用　步骤2　锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒,放入五花肉焯水后沥干备用　步骤3　锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香　步骤4　放入焯过水的五花肉翻炒　步骤5　加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀　步骤6　加入热水,水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟　步骤7　打开锅盖,加盐调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟。如果汤少的话,可以补一些热水　步骤8　待粉条软烂后即可盛出享用　烹饪技巧　煮粉条需要注意几点,分享在此:　粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软,但不建议用热水　炖粉条的时间根据粉条的质地而定,不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间,耐煮的粉条则可适当延长时间　粉条很容易吸水,建议放过粉条后不要离开灶旁,建议实时观察,见汤少便补充一点热水,避免粉条粘底糊锅