材料:牛腩600克、辣白菜半颗、泡椒几根、彩椒少许调料:盐、胡椒粉、鸡精、香油、料酒、香叶两片、小茴香少许、冰糖适量、葱姜蒜、蚝油、酱油做法:1.牛腩切丁焯水去血水、彩椒切块、辣白菜切小块2.炒锅热油,下入葱姜蒜爆香,下入杭椒3.加入捞出控水的牛腩翻炒,倒少许的酱油翻炒片刻之后,加入冰糖和蚝油翻炒,加入水,能没过牛腩4.慢炖至牛腩快要熟烂,加入已经切成小段的辣白菜和彩椒5.炖至牛腩熟烂,加入调味料出锅。