青笋山药炒腊肉食材:主料五花肉150g青笋200g山药200g 辅料花椒适量盐适量生抽适量酱油适量红椒适量剁辣椒适量蚝油适量 步骤:1.准备所有食材。2.将腊肉切片。3.青笋如图所示斜切段。4.然后再切成菱形片。5.山药同样的刀法切菱形片,提前切好的山药泡在水中,防止氧化。红椒切菱形片。6.将切好的山药片、青笋片和红椒片放入开水里焯熟,然后捞出放冰水里冰着,保持脆嫩口感和色泽。7.炒锅不加油,放入腊肉片直接翻炒。8.慢慢煎出腊肉里的油脂。9.然后放入花椒粒继续逼出油脂。10.放入一勺剁辣椒。11.然后放入蚝油和生抽,一起拌匀,炒出剁辣椒的香味。12.放入焯水的蔬菜片。13.炒拌均匀即可出锅食用。
芦笋培根卷食材:主料芦笋300克;培根6片;胡萝卜1根;金针菇100克;辅料:油适量;起司3片;步骤:1.先将芦笋切成段,胡萝卜切成丝。2.将金针菇撕开,起司切成小片备用。3.锅中烧水,吧金针菇、芦笋、胡萝卜丝依次焯水。4.准备好培根,那起司片放在培根上,依次加入芦笋、金针菇、胡萝卜丝,然后卷起。5.卷好的卷用牙签固定好。6.锅中热油,吧培根卷煎至两面金黄。7.培根卷成熟后,盛出,一份美味营养的培根芦笋卷就好了。