扇贝隔夜是不能吃的,过夜的海鲜最好别吃,因为容易细菌繁殖,造成腹泻等疾病。科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时,气温高的时候不能超2小时。所以,建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱,虽然稍微多费一点电,但更加安全。