豆腐脑

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食材用料

绢豆腐1盒
葱姜末少许
盐,十三香少许
生抽少许

1.黄花菜 木耳提前泡发洗净,小海米浸泡洗净,
2.锅中放入少许油加入适量葱姜末炒香,加入切碎的黄花菜,木耳翻炒
3.加入适量蚝油,生抽,十三香调味炒匀,添加适量的水煮开
4.豆腐脑用勺子盛薄片放入碗中
5.卤汁煮熟加入适量盐调味,加入适量水淀粉勾芡出锅淋入豆腐脑中,加入适量香菜提味,爱吃辣的可以加入适量辣椒油。

小贴士

料汁要加水淀粉勾芡才能粘稠,绢豆腐也叫内脂豆腐,用勺舀成薄片更入味。豆腐可以用微波炉加热一下。

豆腐脑的家常做法

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