[导读]核桃的营养价值丰富,现在的人们为了保证自身的营养和健康,都会下意识的购买一些核桃食用,而现在市面上薄皮核桃的口碑还不错。那么薄皮核桃和厚皮核桃到底有什么区别呢?哪个好?
核桃的营养价值丰富,现在的人们为了保证自身的营养和健康,都会下意识的购买一些核桃食用,而现在市面上薄皮核桃的口碑还不错。那么薄皮核桃和厚皮核桃到底有什么区别呢?哪个好?
薄皮核桃和纸皮核桃有什么区别?
纸皮核桃其实也属于薄皮核桃的一种,是由薄皮核桃中选择皮更薄的培育而成的新品种。
1.看壳厚度
两者之间最为直接的区别,便在于壳的厚度。从外观上来看,薄皮核桃的皮要更厚一些,而纸皮核桃只有薄薄一层。
2.看口感和含油量
纸皮核桃与薄皮核桃相比,含油量更大,吃起来不会有涩涩的感觉,而是一种天然的果香味,口感会更好。而薄皮核桃,含油量相对较少,吃的时候会有一种微涩的口感。
薄皮核桃和厚皮核桃哪个好?有什么区别?
纸皮核桃的皮厚度在1.5毫米以下,取仁非常容易,出仁率为50%-55%;而厚皮核桃的皮厚度在1.6毫米以上,取仁比较难,出仁率仅有40%左右。 虽然核桃皮薄厚的不同,其营养价值基本是相同的。核桃具有健脑、补充营养的作用,还可以润肠,治疗便秘。这些作用,不管是薄皮核桃还是厚皮核桃,都是相同的。厚皮核桃的核桃仁油比较多,吃起来口感略带苦涩,而纸皮核桃的核桃仁吃起来没有那么苦,口感更好。