地瓜粉中淀粉的含量相当高,淀粉通过胃肠道的吸收会变成糖吸收进入血液,这将显著增加糖尿病患者的血糖。因此,甘薯粉不适合糖尿病患者。糖尿病饮食的主要原则是控制饮食。降低血糖实际上是少吃或不吃容易导致血糖升高的食物。例如,含糖食物,如糖果、苏打水、可乐、蜜饯、蜂蜜、含糖饮料和各种中西甜点应该少吃。