单硬脂酸甘油酯 -基本信息

3-Stearoyloxy-1,2-propanediol
(1)-2,3-Dihydroxypropyl stearate
Glycerol stearate, pure
Octadecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester
Stearin, 1-mono-
Stearin, 1-mono-
CAS123-94-4
EINECS204-664-4;250-705-4;234-325-6
化学式C21H24O4
分子量358.56
inchiInChI=1/2C21H42O4/c2*1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-20(18-22)19-23/h2*20,22-23H,2-19H2,1H3
熔点55-60℃
产品用途在食品或化妆品中作为乳化剂和表面活性剂,也是塑料制品的内外润滑剂
上游原料丙三醇 甘油 己二酸 季戊四醇 氢化油 烧碱 硬脂酸

单硬脂酸甘油酯 -性质

开放数据可信数据
乳白色至淡黄色片状或粉状物。熔点58~59℃,相对密度0.97。不溶于水,分散于热水中,为油包水型乳化剂,有良好的乳化性。能溶于热的有机溶剂如乙醇、苯、丙酮以及矿物油中。

单硬脂酸甘油酯 -制法

开放数据可信数据
硬脂酸和甘油、催化剂加入反应釜中进行醇解反应后,除去未反应甘油,经压片或赜雾干燥制得。

单硬脂酸甘油酯 -用途

开放数据可信数据
可作乳化剂、助乳化剂、稳定剂和保鲜剂等。