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龙虾是一种营养价格丰富的食物,很多人喜欢食用龙虾,但是龙虾是海鲜的一种,食用一定有什么注意事项,想知道龙虾不能和什么一起吃?龙虾熬粥的做法有什么呢?
富含鞣酸的食物
龙虾中蛋白质含量很高,蛋白质含量高达了19克左右,是蛋白质的良好补充来源,但是吃龙虾的时候再食用一些富含鞣酸的食物,鞣酸和蛋白质会在胃中沉降,生成一些结构更为紧密的络合物,较难消化,会加重肠道的负担,对身体不利。
常见的富含鞣酸的食物有:竹笋、柿子、石榴、酸枣、可可豆、咖啡、香椿、葡萄干等。
富含草酸的食物
龙虾中各种矿物质含量也很高,食用可以补充钾元素、磷元素、硒元素、钙元素等矿物质,但是和富含草酸的食物一起食用,会降低矿物质的吸收量,并且生成的沉淀物会加重消化负担,导致身体不适。
常见的富含草酸的食物有:菠菜、苋菜、葡萄、布林、芙蓉李、咖啡、可可豆等。
富含磷元素的食物
龙虾中的磷元素和蛋白质本身含量就高,食用过多会增加体内的尿酸含量,对身体健康不利,如果再食用一些富含磷元素和蛋白质的食物,尿酸含量更高,容易影响身体健康。
常见的富含磷元素的食物有:肝脏、脑花、章鱼卵、胰腺、猪肾、猪大肠、白色汤汁等。
性温热的食物
龙虾本身性温,食用过多会加重体内的燥热之气,如果和其他的性味温热的食物一起食用,会增加体内的燥热之气。
常见的性温热的食物有:羊肉、狗肉、淡菜、基围虾、榴莲、石榴、板栗、桃子等。
龙虾熬粥的做法
材料:
糯性粳米70克、龙虾1只,姜丝、葱花、食盐、生抽适量。
做法:
1、将糯性粳米洗净,放在锅中炖煮至米粒开花,关火待用。
2、龙虾洗刷干净,筷子插入肠道口,排尿,洗净斩成小块。
3、锅中入油,中火入姜丝爆香,入龙虾块,炒至龙虾变色出香味。
4、倒入煮好的白米粥,大火烧烤,转小火炖煮10分钟。
5、按自己的喜好加入食盐、生抽、葱花调味即可。
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