醋泡姜,做法简单,是一个非常不错的食疗养生方。 醋泡姜有助于提高食欲、减少感冒、促进血液循环、提升人体阳气。 在三伏天,醋泡姜还有助于祛湿,暑热天气人们体内容易积湿,每天适量吃点醋泡姜,有助于去除体内湿气。 醋泡姜的做法特别简单,最近也很多朋友在问我关于醋泡姜的点点滴滴,下面就针对亲们的一些问题来简单说一下: 一、醋泡姜要用什么醋? 其实醋泡姜的醋没有严格的要求,建议用米醋或陈醋,可以根据自己喜欢的口感来选。 二、醋泡姜用什么姜? 我查看了一些文章里认为醋泡姜应该用老姜,其实我个人更喜欢用嫩姜,嫩姜口感好,也很容易入味,嫩姜的效果比老姜要差一些,但凡事循序渐进,另外嫩姜也不至于过于辛辣而刺激肠胃,当然这个我并不是说一定要嫩姜,根据自家喜好来。 三、醋泡姜是否加糖和酱油? 传统的醋泡姜就是只用醋来泡的,但我个人觉得根据自家口味来酌情添加一点冰糖和酱油也不错,这样更加增加口感,可以用来作为早餐下粥的小菜,与醋泡姜在本身的食疗上有一定差别,但咱们食疗毕竟不是吃药,我觉得讲究一定口味,有一定食疗效果就可以吧,当然,还是根据自家情况来,自己喜欢怎么做就怎么做。 四、怎么吃?吃多少? 醋泡姜建议早上吃更好,建议吃早餐的时候吃,泡的老姜的话建议一天吃2-4片,嫩姜就可以适当多吃一点点,根据自身体质来。 我今天分享的做法是用嫩姜做的,用的是陈醋,因为陈醋比较酸,加了一点冰糖,这做法就和腊八蒜是做法差不多,只是我冰糖和醋并没有进行煮,而是直接加的,选用的小块的冰糖,泡的过程中会自动融化。 泡上半天就可以吃了,泡上三天后口感最佳,只要不受污染,冰箱冷藏保存,可以放较长一段时间,不过这个做起来这么简单,我觉得不用一次性做太多,吃完再做就行。 做好后吃起来没有太辛辣的感觉,很开胃。 下面就来看看具体做法...... 【食材】 嫩姜400克、陈醋约400克、冰糖20克 【制作步骤】 1、准备好原材料。 2、嫩姜洗净后切成薄片。 3、我用的是玻璃瓶子,做得多的话可以用个小玻璃坛子,总之密封好的适合装食品的容器就行。 先将玻璃瓶子煮一煮消毒,然后彻底擦干水分,保证瓶子特别干净,然后放入冰糖,加入姜片。 4、倒入醋,醋的多少就是保证将姜片全部淹没为准。 5、盖上盖子,冷藏保存。 6、嫩姜入味快,泡上一宿就可以吃了,两三天后味道更佳。 叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师,致力于简单