大家都听过云南十八怪
却不知道十八怪里有七怪可以吃
作为吃货界的扛把子
团长再一次对美食伸出了魔爪
快来看看你吃过哪几怪
云南有很多稀奇古怪的东西,首当其冲的就是“云南十八怪”,团长今天要带你们吃的,就是十八怪里隐藏的那些美食。
第1怪
三个蚂蚱一碟菜
来到云南怎么能不挑战一下虫子呢?虽然看着怪异,但吃起来香脆可口,没有虫类的异味。
蚂蚱、竹虫、蚕蛹三种虫子拼在一起被称为彩南三宝,纯天然野生食品,是云南人下酒的好菜。
-油炸蚂蚱-
蚂蚱去掉翅膀和肚子里的黑内脏,扔进油锅里炸几分钟捞出,一口一个嘎嘣脆,让人欲罢不能。
-油炸竹虫-
油炸竹虫就像小虾米一样,味道酥脆芳香,带有一丝鲜甜的味道,入口难忘。
-油炸蚕蛹-
用油炸过的蚕蛹体呈金黄,外壳酥脆,一口咬下去还会爆浆,想想就上头。
第2怪
米饭粑粑叫饵块
对云南人来说,饵块是生活中不可缺少的小吃,做法多样,一般在省外很难吃到。
-烧饵块-
烧饵块是个“有料货”,肉酱、洋芋丝、豆芽还有腌菜一起裹进饵块,料超级足。
来不及吃早餐的时候来一个,就能开启能量满满的一天。
-烤手工饵块-
拿起一块烤好的手工饵块放进嘴里,软糯粘牙越嚼越甜,简单的配料就能带来无穷回味。
-炒饵块-
炒饵块既能当做主食,也能当做佐食,加入各种蔬菜一同炒制,超满足!
饵块炒好后尽快吃掉,热乎乎的口感才是zui棒的,酱料的咸香与饵块自身的清甜,非常有层次感!
第3怪
过桥米线人人爱
过桥米线是十八怪里最出名的,只要提起“过桥米线”四个字,几乎都能联想到云南。
来云南一定要吃一次过桥米线,吃米线之前再听一次娘子为夫君送米线的传说,才能体会其中的韵味。
筋道顺滑的米线,沸腾浓厚的高汤,以及五花八门的各式配料,彩云之南的味道尽收碗底!
第4怪
土锅通洞蒸鸡卖
这一怪是滇菜中最为传统且有名的“汽锅鸡”,开始的时候叫土锅,后来改良成了汽锅。
鸡肉的鲜香在汽锅的烹饪下汇集,鸡汤的鲜味也被最大程度激发。
鸡肉细嫩绵软、肉骨分离,土鸡汤清冽鲜香,吃肉前一定要先喝三碗汤!
第5怪
牛奶做成扇子卖
牛奶经过特殊加工做成扇子形状,就是云南人喜欢的特色小吃——“乳扇”。
一般烤着吃最美味,薄薄的一张放在炭火上烘烤,一股浓郁浑厚的甜香味瞬间扑面而来。
烤好的乳扇外表带有少许焦黑,奶香味顺着热气直钻鼻孔,让人馋涎欲滴。
用筷子卷起来趁热放进嘴里,脆中带绵令人回味,甜而不腻,一口就爱上。
第6怪
竹筒当锅煮饭卖
一般煮饭都是用锅,但是我大云南偏偏要用竹筒!可以说相当有个性了。
竹筒饭甜的咸的都有,细细一条,造型别致,看起来就很有特色。
竹子的清香和糯米香相互融合,入口软糯香甜,一口下去,瞬间满足感爆棚!
第7怪
鲜花当蔬菜
在云南,花不仅可以赏,还能当菜吃,煎蛋、炒肉、凉拌、做汤...只有你想不到的,没有云南人民做不到的。
除此以外,还能做成鲜花饼、鲜花酱、鲜花酥等小食,入口芬芳,花香四溢,不爱都不行。
云南十八怪里的每一种美食,都是云南人胃里的乡情。团长先吃为敬,宝宝们跟上!
今日话题
告诉团长
你还见过哪些奇怪的美食?
——昆明吃货团 ——