凤凰单丛品质特征:外形:条索壮直、紧结匀嫩,色泽灰褐具光泽。内质:酽香袭人,具有天然优雅花香,香味持久高强;滋味浓醇鲜爽回甘。汤色金黄似茶油,茶汤清澈,沿碗壁有金黄色彩圈。叶底肥厚软亮,绿叶红镶边。有特殊的山韵蜜味,八泡仍有余香。具有隔夜不馊的特点。凤凰单丛名茶经过精心培育和采制加工,形成了多种天然花香、里香味。主要有桂花香、蜜兰香、芝兰香、玉兰香、米兰香、黄枝香、杏仁香、肉桂香、柚子香、茉莉花香等十多种。日本丰茗会理事长公下智教授称凤凰单丛名茶为中国的“国宝”;尼克松总统品尝过凤凰单丛名茶后也称赞不已,说它比美国花旗参还要提神、养神。原产地广东省饶平县坪西乡岭头村,主产区饶平、潮安。揭东、揭西、普宁、澄海等地也有生产。岭头单丛是国家级良种,品质优异1986年获得全国名茶称号。