和朋友在粤菜馆吃饭,点了一份48元的啫啫生肠。对于爱吃猪大肠的人,看见这肠就想来一份,不过这肠与平时常吃的猪大肠可不一样,切了花刀看着很漂亮。
一端上桌就是扑鼻的蒜香味和滋滋啦啦的声响,冒着热气挺诱人。煲里面除了有肠,还有蒜,姜,彩椒,香菇等。
这肠看上去就像是花瓣的样子,啫啫煲就是吃这个热乎劲,舌尖上的中国专门讲过这个。
尝了一块,酱料和蒜姜的香气也很明显,吃着特别的脆还富有弹性,嚼着有韧劲。
肠给的量真不少挺实惠,好奇这是什么肠,以前也没吃过。不知道是做的手法不一样才有不同的口感,还是原材料不一样。网上查了一下结果挺尴尬,原来是猪的子宫和输卵管,要是提前知道的话,估计好多人吓得不敢动筷子了。
味道确实是很赞,生肠吃的干干净净,下面还有不少的蒜和葱。这些软软的也很好吃,香味给逼出来了,这菜的香味都是靠大蒜的功劳!