指的是豆、小麦、粟、黍、稻。五谷的理念在不断的变化,其实所谓的五谷实际是对粮食的一个总称而已,一般南方地区多以稻为主,而北方地区多以麦为主。古代有很多不同的说法,一种指稻、黍、稷、麦、菽,另外一种指的是麻、黍、稷、麦、菽。