市场上的和田玉要根据颜色不同而分为白,黄,绿,墨,青几种颜色。和田玉以白为美,羊脂白玉,就是指其颜色像羊脂一样,油润洁白,可略泛青色、乳黄色等等。其质感细腻、油脂性好、裂纹较少、可有少量石花等杂质。其中又以新疆和田的玉龙河中的籽料为贵价值不菲,是和田玉中最名贵的品种。好的羊脂白玉必须满足五个条件,即质地纯、结构细、半透明、颜色羊脂白、油性中。以白色为主的和田玉,称为白玉,同时可略泛灰、黄、青色,质地细腻、油脂性适中、多为不透明、可见绺裂。若带有糖色,称为糖白玉,就是给人一种融化的白汤一样的质感。