每100克紫薯大约含有82大卡热量。紫薯含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等,可以补充营养,提供体力。含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,增加饱腹感,改善消化道环境,加速排出体内的毒素和垃圾,有助于减肥瘦身,预防胃肠道内疾病。紫薯中还含有硒、花青素等抗氧化物质,经常吃紫薯,可以清除体内自由基,提高机体免疫力,抗疲劳,延缓衰老。