什么,你说奶酪棒是小孩子才吃的零食?对不起,本宝宝也才6岁,本宝宝和宋威龙一样,最爱的零食之一就是奶酪棒。(手动狗头)
这次我购买了市面上六种品牌的原味奶酪棒(原味添加剂最少,味道最纯正),还是和上期的芝士片测评一样,这次也会从营养和口味上进行详细的分析测评。(我会先进行营养对比,毕竟口味评价比较主观)
测评的产品包括:妙飞棒棒奶酪原味、蒙牛未来星棒棒原味、吉士汀成长棒原味、伊利儿童奶酪棒原味、百吉福棒棒奶酪原味、妙可蓝多奶酪棒原味。
Q1:评价一款奶酪棒营养价值的指标有哪些?
再次重申,奶酪是非常营养的,被誉为“乳品黄金”,10斤牛奶才产1斤奶酪。此次营养评价,会根据各项参考指标的排行进行打分,排行第一(100分),第二(90分),第三(80分),第四(70分),第五(60分),第六(50分)(*除了食用香精一项的计分方式为无添加得100分,添加得75分)。下面为营养得分的统计表,吉士汀平均得分最高,其次为妙飞,百吉福、妙可蓝多排行垫底。具体的评判方式和标准大家继续往下看。
1.高钙低钠
首先,评价奶酪棒最关键的指标就是钙含量。奶酪棒中的钙含量远高于同质量牛奶中的钙含量,而且奶酪中的钙也更易于吸收。其次,因为奶酪在制作过程中会加入大量的食盐,而过量盐分的摄入对身体不好,特别是儿童。所以奶酪棒的钠含量也是需要重点关注的指标。
我们可以看一下下面的图表。伊利的钙含量虽然排名第一,但是钠含量也是最高的;吉士汀的钙含量排名第二,钠含量也比较低,算是较好地做到了高钙低钠;百吉福钙含量最低,钠含量相对也较低。
钙含量排行
钠含量排行
2.钙钠比要大于1
钙钠比就是钙含量除以钠含量的比值,当钙钠比大于1时,同时摄入的钙含量将高于钠含量。妙飞、伊利、吉士汀大于1,百吉福等于1,而蒙牛和妙可蓝多都小于1。
钙钠比排行
3.是否额外添加食用香精
市面上除了原味以外,其他口味的奶酪棒都有额外添加食用香精。就算是原味,大家可以看下图,仅有妙可蓝多和吉士汀没有额外添加食用香精。工业化产品添加食用香精实际上是一个很普遍的操作了,但是如果不是特别影响口味,相信大家也都会选择无添加香精的,毕竟更健康。
Q2:口味上有哪些区别,以及哪款好吃?
毕竟口味评价比较主观,所以仅供参考。
1.百吉福:最香