芝麻相信大家都吃过,但是你们见过或者吃过芝麻叶吗?没错!鲜芝麻叶也是可以食用的,它的外形看起来和红薯的叶子差不多,但是叶子里面含有丰富的油脂类物质,长期食用可以改善肤色、增强女性生育机能,还可以降胆固醇和防治便秘,下面具体的来了解下吧。
鲜芝麻叶怎么吃
原料:鲳鱼、芝麻叶、青红椒、姜沫、蒜头、花椒、胡椒粉。
做法:鲳鱼洗尽,凉干水份;芝麻叶泡发,洗净,切碎;青红椒切碎备用;姜切沫,蒜轻拍.热锅凉油,把姜末花椒爆香,放入芝麻叶,炒一会,再把辣椒和蒜放进来,继续翻炒几分钟,加盐跟少许生抽,加水烧开,放入鲳鱼,点一些料酒,和胡椒粉,大火烧至汁干,即可。
芝麻叶怎么晒干
1、用清水淘洗干净,锅中放水,加一点点盐,放入芝麻叶煮3--5分钟。芝麻叶不像青菜入水即熟,它比较难熟,我采摘的嫩,3分钟就好了,如果比较老的芝麻叶,则需要煮5分钟以上才熟。
2、煮熟的芝麻叶放入凉水中再淘洗2边,把里面的粘液洗掉。然后继续凉水浸泡2小时,中间要换2次水。
3、泡好的芝麻叶挤干水分,摊开放到阳台上晾晒,一天就晒的很干了。摊开的那些晒干,就这么一点点。
4、用好几个拍子晒,2斤的新鲜叶子总共晒了这么多。这些干的市场上卖30多一斤哩,关键是30多也很难买到。所以爱吃的就一定得应季收藏。