做为一个生活在南方的北方人,记忆中用单饼卷着菜吃的感觉很是过瘾,但是试了几次,烫面的不够薄,死面的不够软,最终尝试了一半烫面一半死面烙的单饼,既薄又软,真真的好吃。喜欢有咬劲的饼就适当增加死面的比例,喜欢软一些的可以增加烫面的比例,多试几次就可以找寻自己喜欢的配比了。