有一种蔬菜,“不是葱,不是蒜,但是里边一层一层裹紫缎,说葱长得矮,象蒜不分瓣。”这个神奇的蔬菜叫啥呢?它就是我们最熟悉的洋葱了。洋葱,虽然味道刺鼻,切菜的时候还能感动到你鼻涕眼泪一大把,但却是生活中的营养佳品。
洋葱外面发霉切了还能吃吗
答案是洋葱发霉,不能吃。不要说洋葱了,就连其他的蔬菜水果,一旦发霉就要扔掉。因为食物一旦发霉,产生的微生物真菌就会很快扩散到蔬菜内部,虽然我们的肉眼不能及时发现霉变物质,但不代表腐烂没有渗透到蔬菜核心去。而且,洋葱外表发霉之后,腐烂部位会产生真菌毒素,吃了会中毒,所以洋葱外面发霉切了是不能吃的。
洋葱营养丰富但要合理选购
洋葱是一种外来引进蔬菜,因为全面的营养价值,被人们誉为“蔬菜皇后”,其实是名副其实的。因为洋葱里边的营养物质多到你数不清,而且在日常中的食用率是非常高的,但是我们要注意一点,选购洋葱前,注意以下几点:
1、选择表皮干燥的洋葱
因为表皮发霉的洋葱不能食用,所以我们在选购的时候,就要注意,表皮越干燥的洋葱,包卷越紧密的,说明新鲜度越高。层次分明、表皮干燥的洋葱,切开来也有完整的纹理,而且颜色橘黄色和紫色这两种的洋葱也是最新鲜的。
2、洋葱要合理保存
通常情况下,我们选购过多的洋葱一次吃不完,就要学会合理储藏了。