蒸榆钱
8.6综合评分
96人做过这道菜
榆钱因外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有了吃了榆钱可有“余钱”的说法。榆钱营养丰富,\ud83c\ude51\ufe0f助消化、防便秘;\ud83c\ude36\ufe0f通淋,消除湿热等功效,外用可治疗疮癣等顽症。这个季节就是吃榆钱的时节,浓浓的儿时味道。
用料
榆钱1斤
盐一勺
油少许
蒸榆钱的做法
刚摘下来的新鲜榆钱,用清水浸泡一会儿,洗净滤水。
防止蒸出来粘塌塌,一定要控好水。添少许油用手抓匀,这样油封蒸出来颜色会漂亮一些,不会氧化成黄色。
加少许盐,翻拌均匀。
倒入少许面粉,有没有像皑皑的白雪啊。边倒边翻拌抓匀。
基本每片叶子都能用面粉裹住,这样蒸出来才好吃\ud83d\ude0b。
蒸笼放笼布铺底。
用笼布边把榆钱包起来盖上盖子,水开后放锅上蒸十分钟,掀开盖,用筷子翻一下,再蒸个三分钟即可。
开盖,有没有闻到香味啊!
哈哈,很诱人的蒸榆钱,清香味扑鼻。
一个人吃还是盛出来比较好。
一碗蒜泥,一碗榆钱小米粥,这顿饭热量超低哦!
参照这个菜谱,大家做出 96 作品
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