银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有"菌中之冠"的美称。

银耳有刺鼻的味道正常吗

银耳是担子菌门中的一种食物,属于真菌子实体,属于一种传统的食用菌,一般来说新鲜的银耳上会具有一定的银耳味,相对于干银耳会比较浓郁,这属于一种正常的现象,不需要太过于担心,是可以正常食用的。但要是新鲜木耳中散发出刺鼻的味道,比如腥味或者腐烂味,那么这时候的新鲜木耳多半是变质了,是不宜食用的;其次一些不法商家还会往银耳中加一些化学物质,延长或者增加银耳的美感,通常情况下这时的银耳会具有一定的化学物品的味道,这时候是不建议再吃的。新鲜银耳具有一定的味道属于正常的现象,只要不适刺鼻的气味或者是腐烂味,那么都是可以正常食用的,并不会对人体的健康造成伤害,但要是银耳发生了变质或者刺鼻的工业味,那么这时候的银耳一般是不建议再食用的,容易对人体的健康造成伤害。

银耳有毒性吗