预热的目的是食物进入烤箱的时候,烤箱内部已经达到所需的温度。如果先把食物送入再让烤箱开始工作,那么在发热管全力开始发热的这一阶段,食物就面临着受热不均、水分流失、表面容易烤焦等等问题。
如何判断是否预热好了?设定温度、烤箱大小、加热管的不同,预热所需的时间就不一样,多数入门款烤箱预热时间是6~10分钟,但不建议掐表,而是看加热管来判断,当加热管在开始全力发热的时候它是呈烧红的碳那样的颜色,当它由红色转黑色,就表示预热好了,此时温度已经达到设定,加热管开始较为平稳地持续发热了。
不过技术在发展烤箱也都在升级,现在很多几百元的入门款烤箱已经加上【预热完成提醒功能】了,实际上就是当烤箱炉腔内达到你设定的目标温度时,烤箱就会发出声音提醒预热已完成。小白入门建议在选购的时候选择带该功能的烤箱。比如如下两款在400+价位,你就已经可以拥有这个非常好用的功能啦~