它的主要食材是:苦瓜、洋葱、鸡蛋、食用油、料酒、大蒜、白糖、食用盐、陈醋以及辣椒。虽然你们看上去它的配料是比较居多,但是往往大家在做的时候都这些酱汁调至起来才是最关键的。 在我们准备完了之后,我们就需要清洗苦瓜了,并且将准备好的洋葱同样切成片一同放在水中进行浸泡。如果要是想让苦瓜吃起来没那么苦的话,那么我们就需要将它进行焯水了,这样的话不仅不哭反而还十分的清脆。在此之后我们就需要将鸡蛋打散并且煎至了,要是大家煎成饼的话,那么可以将它们分离成块或者丝,这样之后也会更加显得美观一点,并且也会让人们有着满满的食欲。 当过程进行到这里的时候,想必大家应该知道即将要收官了吧。那么这个时候我们就可以将我们准备好的配料搅拌在一起调成汁了,不过这里也是需要注意了,不要加上酱油和生抽了哦,这样的话味道也会看起来觉得特别的重,所以换成陈醋是最好的效果了。但这些完全做完之后,我们就可以将调好的汁倒入苦瓜中了,并且接着倒上洋葱和鸡蛋,这样的话我们进行搅拌后就可以吃了。 那么你们学会了做凉拌菜的方法了吗,相信大家应该觉得是特别的简单了吧。要是想让凉拌菜变得美味的话,那就不要加上酱油和生抽哦,用上陈醋才是正确的,不仅能进行调味,并且色泽看起来也是特别的好呀。在夏天吃,那就是最合适不过了。