田螺肉营养丰富,富含多种营养成分,并且有很大的药用作用,可以 清热利水、除湿解毒。而爆炒田螺这道菜,看起来很难,是一个大菜,其实制作过程相当的简单。
先将买回来的田螺肉放锅里煮5分钟,这个过程是要将田螺里的脏东西煮出来。捞出来以后过凉水。将葱切段,辣椒、姜、蒜等切好备用。
锅里放热油,将葱姜蒜辣椒一齐放入锅内爆香,然后将田螺放进去,放一勺盐,翻炒两分钟后倒入备好的白酒。加适量水开始煮。
水快烧干的时候不断翻炒,10分钟以后可以出锅。 好吃又入味的爆炒田螺就做好了!