6张图片
“辣白菜之所以在各国各地受欢迎,原因在于它的食用方式多种多样,即可当做小菜直接品尝,也可以进行再加工,例如:辣白菜火锅、辣白菜炒饭、辣白菜豆腐汤、辣白菜炖鱼等。”食材明细
主料
葱适量糖适量
炖工艺
辣白菜炖鲅鱼的做法步骤
1
鲅鱼洗净切块备用;
2
辣白菜切成大块备用;
3
香菜小葱切末;
4
洋葱切丝、辣椒切丁;
5
锅中烧油,油热后将洋葱入锅炒制,炒香后加入辣白菜和辣椒炒3-4分钟;
6
再加入辣椒酱继续炒制;
7
冲入清水,加入糖、酱油、料酒、蚝油;
8
再加入鲅鱼炖制,水开后转中小火炖制;
9
炖15分钟后汤汁浓稠时转大火收汁;
10
出锅前淋入香油,撒入香菜葱末即可。
小窍门