你好,这个理论,不成立。因为鸡蛋的蛋黄含16%的蛋白质,33%的脂肪。蛋黄中含有无机盐,如钙、磷、铁等,有丰富的维生素,如维生素A、B1、B2和尼克酸,以及人体脑组织、神经组织所必需的其它重要物质。含有做卵磷脂,它在肠道内被消化液中的酶所消化,可直接进入大脑,与醋酸辣结合生成乙酰胆碱。虽然蛋黄中含胆固醇高,但是,只要适时适量地食用,就会为人体提供更多的营养而不会对健康造成损害。