每到冬天特别爱吃
猪肉灌肠的用料
后肘肉10斤猪小肠适量(***有售)
盐120g56度二锅头150g
猪肉灌肠的做法
步骤1
把猪肉切成2厘米大小长条(七分瘦三分肥)
步骤2
把所有配料放到一个容器内搅拌至盐糖融化,倒入切好的肉中用手拌匀。
步骤3
用灌肠器或者漏斗(实在没有矿泉水瓶自制也行)把肠衣套在漏斗上,开始灌肠。
步骤4
灌好后根据个人喜好用绳子扎成小段,用牙签戳几个洞把空气排出。
步骤5
将灌好的肠放在阴凉通风的地方风干一周左右就可以蒸来吃了
猪肉灌肠的烹饪技巧
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