包厨房,要看营业收入,也称营业额来确定。每月的固定支出(工资、房租、水电、宽带、电话、电视、政府管理费、税费其他等)分摊费用,原材料支出。也就是说,当天销售收入-当天购买支出=当天净得额,月净得额-月固定摊派费用=月利润。按月利润计算厨师与老板分层,即承包费。所以,没有销售收入,一切承包都是空话。