老话常说“热在三伏,冷在三九”,不知不觉今天入伏了。今年的三伏天周期共计40天,从7月12日到8月20日,其中头伏时段为7月12日——7月21日。“三伏天”是一年当中高温、潮湿、闷热的日子,这就是人们常说的“热在三伏”,此时高温、高热、高湿的“三高天”也常常来袭。一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。每逢进伏,民间都会在各伏第一天改善生活,并据此编成民谣,为“头伏饺子二伏面,三伏烙饼炒鸡蛋”,一直沿袭至今。