每年的这个时候,很多地方也都在大量的制作腊肉了,等到过年的时候可以尽兴的吃。今天我们要说的话题就与做腊肉有关,只要大家认真的看了,那么相信就都能做出满意的优质腊肉,大家要注意:腌腊肉别傻傻的只放盐,记住3个窍门,肉香味美,放许久都不会坏。
窍门一:擦拭肉块不易坏
我们想要制作腊肉,就一定会提前去购买哪些新鲜的切肥瘦相间的五花肉,第一个说到的窍门就与这五花肉原材有关,大家注意,食材在购买回来只有,千万是不要使用清水尽兴清洗,我们只要准备上一些干净的棉布,将食材擦拭一遍就可以了,这样可以完全的杜绝水分残留,也就可以最大程度的保证腊肉制作成功,因为如果肉块上有水分残留,那么腊肉在腌制 过程中很容易就会变质损坏。