作为一个宁夏土著,外地上学五年,毕业后第一份工作在银川但常年全国出差,可以有比较的说一些特色产品,提供给旅游者(全文无软广,无任何品牌强推,需要可以私聊推荐)
一、羊肉。全国好吃的羊肉有很多,内蒙手把羊,甘肃东乡手抓,北疆羊肉……我没有办法准确说出这些羊肉差别有多大,但是我还是比较推宁夏羊肉。一是宁夏好吃的羊肉老字号基本都是清真餐,穆斯林对羊肉宰杀有特殊要求,必须颈部动脉和气管同时切断,要把血放干净才开始吹起来羊皮收拾内脏。二是制作用新鲜羊肉,老店的羊肉选择整煮,也就是一只羊分成几件进行大锅或者桶进行清水煮,煮肉过程多为简单调料(无盐煮),吃的时候或者起锅前一把盐,肉质鲜嫩,入口即化。因此,羊肉吃的时候要挑店,不一定非得选盐池羊肉,吴忠平罗石嘴山都有很好的肉源。
推荐菜:手抓羊肉(肋条),羊脖子,羊杂,黄渠桥爆炒羊羔肉,蒸羊羔。
二、枸杞。前些年很多人都在推荐青海枸杞,尤其是黑枸杞,这个事我十年前问过农科院大佬,当时青海和宁夏枸杞主要是农药残留上面差距比较大,但是依靠品牌建设,宁夏枸杞目前一枝独秀,品控各方面都很好。我们自己买也都是朋友家自己重的,十几块钱一斤(市场价30~40),买上二斤够吃一年。淘宝上没买过,有一些大品牌,外地人优先购买这些,碱和硫磺的使用是枸杞市场潜规则,免洗的枸杞你也最好开水洗一遍(心里安慰)。
推荐:枸杞干果,鲜果,枸杞奶(夏进),枸杞原浆。
三、红枣。主推中宁小枣和灵武长枣,银川的夏天早市上可以用礼品盒现装,不是很贵,十块钱三斤?这个要吃新鲜,水洗一天必须吃,干的五天没问题,枣本地没什么牌子,市场去尝就好。
四、八宝茶。南方各省基本都有代表茶,红茶绿茶白茶黑茶,但是宁夏这个只能叫花茶,主要靠颜色和气味。黄冰糖,茉莉花茶,玫瑰酱,沙枣,苹果干等等,看个人口味,近两年有很多特色店。我是比较喜欢喝八宝茶,偶尔普洱也喝,喜欢的人在全国任意地方按照配方自己配就行,或者买成品大概4~6块钱一小包。推荐大家买个大的盖碗,在家喝一喝还是很有情趣的。
五、硒砂瓜。中卫特产,中卫!这不是银川的,但是到了季节银川满大街都是!上市时间比普通西瓜晚一些,周期一个月,扫秧瓜就没人吃了。去年有点贵,最便宜时候也一块五,一个西瓜15斤起步,我只买1/4回去冰箱凉一下吃。糖分太高,吃几口就饱了,但是真好吃。吃过全国大部分地方西瓜,