1.放水煮:水煮能让腊肉中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中;
2.长时煮:煮的时间长一点更好,每次不要低于30分钟。或者在烹饪时直接蒸食,蒸好后将碗中多余油脂去除;
3.搭配菜:在食用腊味同时,应当食用一定量的蔬菜,按照1份腊肉3份蔬菜的比例;
4.不放盐:在炒食腊味过程中不再加入食用油和食盐;
5.吃水果:在食用腊味后,可适当增加水果的食用,增加维生素C。