制作原料 原料:粉葛400克,猪骨一斤。配料:红萝卜1根,大枣2只。调料:盐少许。 制作方法 1 粉葛洗干净,削去外皮。再切2-3厘米的方块,红萝卜去皮切大小相当的块,猪骨洗干净。2 锅里入冷水5大碗,放入猪骨,煮开,撇去浮沫,倒枣祝套入粉葛和红萝套芝慨卜,再次烧开,如果还有浮沫,撇去即可。3 把材料倒入砂锅中,加入大枣两只。4 盖上盖子,砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用,粉葛是个奇怪的东西,一开始煮的时候,满屋子是淡淡的腥味,可是,煲了大概有一个小时的时凝局棵巩候,满屋子就飘出诱人的香味了。而且平时带点油脂的猪骨例如筒骨等,也可以搭配粉葛煲汤哦,吸油的东西哈。 营养价值 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足,阴虚纳差者请键束。粉葛也叫葛根,有明显解辩请凝狼热退烧、降低血糖、解除束束愉键欢肌肉痉挛的功效,精神、肌肉紧张,心情烦躁,致坐立不安,食欲不振,可以用粉葛配合肉类煲汤,因粉葛有解热发汗的功效,可使神经和肌肉松弛,心情宁静,晚上睡觉也会较安定。 小提示 排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,做出来的排骨会比较柴。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。 [2]