1、如果是农业生产者,销售自产自销的水果,免增值税。
2、如果是购进后销售,一般纳税人销售新鲜水果,税率是9%(农产品是低税率);如果是进行深加工后销售,税率13%,比如水果罐头。
当然,一般纳税人购进水果销售的,是可以按规定抵扣进项税额的。