烧鱼啤酒中含有一定量的酒精,酒精是去除腥味的良好调料,在烧鱼之前可以先用啤酒腌制半个小时,这样既可以去除腥味又可以提升鱼的鲜味。
啤酒鸭啤酒鸭相应大家都不陌生,啤酒鸭中加入一瓶啤酒直至烧干,这样啤酒的香气就会进入鸭肉中,可谓是色香味俱全。
烧牛肉烧牛肉的时候大家都喜欢放一点料酒,其实这个用啤酒代替会更好,烧出来的牛肉更加细腻嫩滑,口感会提升不少。
火锅北方人冬天都爱吃火锅,其实火锅可以放入一点啤酒,这样在涮肉类食物的时候味道会更鲜美,尤其是海鲜类还能去腥。
熬汤在熬制肉汤的时候最好加一点啤酒,啤酒本身具有很强的麦香味,这可以有效的提升汤的鲜味,特别是在鱼汤和牛肉汤中效果会非常好。
烤面包烤面包中放入啤酒相应大家很少知道,其实在和面的时候加入几滴啤酒会极大的提升面香,烤出来的面包香气会更浓。