多米尼加的一餐中多包含了下面的四大类食物:海鲜或是肉类、饭、马铃薯或是大蕉(可以是整条水煮,泥状,整条煎烤或块状油炸)、蔬菜或是沙拉。多国人比较爱吃肉类和淀粉类食物和米饭、海鲜、乳酪。树薯和甜薯类食物也是多米尼加人食物的材料之一。路边小吃可以看到有Empanada (炸牛角饼),内含起司,牛肉,鸡肉或是猪肉、炸树薯球、烤肉串、刨冰和各种热带水果饮料,由于当地的自来水不能生饮,建议路边饮料冰品类除了椰子汁外,其他最好在店铺里面购买。多国人嗜吃甜食,arroz con dulce布丁 (粉状米和牛奶制品)、凤梨水果蛋糕、椰子豆奶、甜奶布丁、花生糖、羊羹都是常见的点心。由于多米尼加盛产甘蔗,当地由甘蔗加工出来的兰姆酒也非常有名。多米尼加独特的Mama Juana是当地家庭自己调配的药酒,主要是把兰姆酒、蜂蜜、红酒混合后,并在酒瓶里加入树皮或是树根和草药,主要为壮阳药酒。Mabi为树薯制的饮料,Malta为大麦饮料,各种兰姆水果酒都是在多米尼加常见的饮料。