【正月十五闹元宵】翡翠莲花灯

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健康功效

白菜:清热解毒
胡萝卜:清热解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

瘦肉末30克
小米椒适量
生抽适量
盐少许
葱末适量
淀粉水适量
蒜末适量

1.洗净备好食材
2.切去白菜叶,根本留一小指长
3.锅烧开水,加入少许盐
4.放入白菜梗,大火煮沸
5.捞出放入冷水中浸泡至凉
6.捞出沥干水分
7.用剪刀把菜心剪去,再把每片菜梗剪成三角形,摆入盘中
8.瘦肉和胡萝卜切成细末
9.备好葱花和蒜末,小米椒切小段
10.锅烧热油,爆香蒜末
11.放入肉末炒断生
12.加入胡萝卜末炒断生
13.加入除淀粉水和葱花外的所有调料,炒匀入味
14.在加入葱花拌匀即可
15.用小勺子把肉末装入菜梗莲花中(少装点莲花会更美)
16.净锅放入适量淀粉水勾芡,可以淋入少许生抽
17.淋入装好盘的莲花灯上,多的倒入盘中更像莲花灯在水上
18.成品图

小贴士