茯苓味甘、淡。土茯苓是清热解毒药,茯苓是利水渗湿药,因为茯苓是甘淡的,所以土茯苓,习惯上也认为甘淡,其实这是它的真实滋味,它没有什么味道,那么味苦,主要是说明它的性能,其实口尝的时候,土茯苓是没有什么味道的,是真正一个甘淡的味。
茯苓生理特性:
1、茯苓个:呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块,大小不一。外皮薄而粗糙,棕褐色至黑褐色,有明显的皱缩纹理。体重,质坚实,断面颗粒性,有的具裂隙,外层淡棕色,内部白色,少数淡红色,有的中间抱有松根。气微,味淡,嚼之粘牙。
2、茯苓块:为去皮后切制的茯苓,呈立方块状或方块状厚片,大小不一。白色、淡红色或淡棕色。
3、茯苓片:为去皮后切制的茯苓,呈不规则厚片,厚薄不一。白色、淡红色或淡棕色。