珍珠粉圆的制作工艺其实并不复杂,主要原料是木薯淀粉和水,添加一些香料作为辅料即可。最需要注意的是水和粉圆的比例掌握,水太少,粉圆易被煮糊。其次就是掌握好煮粉圆时的火候和时间,根据顾客习惯来确定粉圆的软硬程度是否合适。
目前博多家园已经发展成为华东最大的奶茶原料生产商,根据改良工艺制作出来的珍珠粉圆较原本的粉圆外观和弹性都得到了很大提升,口感也更具有吸引力。例如“黑珍珠”“白珍珠”等品牌,销量都非常好,有需求的顾客可以前来了解和洽谈。