1张图片
“一直很喜欢四川的荤豆花,每次到出去旅行时,总不忘点这个菜,有浓浓的豆香味,荤素搭配,一锅暖暖的荤豆花,基本上蔬菜,汤和肉都有了。”

食材明细

主料
胆帆一小块
配料
木姜油适量
煮工艺

四川荤豆花的做法步骤

1
黄豆用水泡涨就可以了。
2
盛出沥干。
3
放入料理机。
4
放入料理机打成豆浆。
5
用纱袋过滤好。
6
滤出豆浆。
7
胆帆加冷水融化。
8
锅中把滤好的豆浆烧开,然后关火,把胆矾水用汤勺盛着轻轻倒入锅中,顺时针方向转几圈。用勺子轻压已分离的豆花。盖15分钟。
9
炒锅倒底油少许,爆香姜片酸菜,火腿肠,然后加水,烧开后把磨菇,黑木耳放入,最后出锅前放入豆花。盛入汤锅,置酒精炉上即可享用美味可口的荤豆花啦。

小窍门