粉条怎么泡软的快?用温水泡粉条是发好的关键。
第一步就是要泡发好。用温水泡,是发好的关键。
二、粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤。
三、不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成糊锅的麻烦。此外,也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开,就干脆直接用沸水泡。
四、这样一来,粉条内部还没来得及吸收水分,而外层已经变烂变粉了,如果再做菜,就容易烂成糊状。
五、泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫,温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说,用温水泡20分钟左右,粉条就泡好了。
六、一般做粉条是先用滚开水泡一下,这样是为了煮的过程中更容易。泡的时间没有特别要求,在开水里泡40分钟到1个小时左右。
七、如果想节省时间的话,还可以在里边加上一些食盐,这样会大大的缩短粉条泡发的时间,只需要三两分钟的时间,就能够把粉条给泡发好了。而且加了盐之后,还能让泡出来的粉条韧性得到增加,煮的时候更加耐煮,吃的时候会更加的有嚼劲。