泥鳅是鲤形目
刺鳅是鲈形目
泥鳅,体细长,前段略呈圆筒形。后部侧扁,腹部圆,头小。口小、下位,马蹄形。眼小,无眼下刺。须5对。
刺鳅,体细长,前端稍侧扁,肛门以后扁薄。头长而尖。吻稍长,但不及眼后头长,吻端向前伸出成吻突,其长度约等于眼径。前鼻孔呈管状,位于吻的两侧;后鼻孔圆形,近眼前缘。眼位于头 部的侧上方,表面覆以薄皮,眼下前方有一倒生的小刺,埋于皮内。
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两个都可以食用