油茶是现在很常见的一种食物,比较适合早上使用,早上空腹饮用两勺可以预防心脑血管疾病,缓解老年人的便秘之苦,同时还可以用来烹饪和做出不同的美食,可以用来煮汤,还可以烹饪,功效上确实很多,不过针对一些平时容易腹泻,身体偏寒的人不适合吃。
一、直接饮用可以在早上空腹喝两匙,长时间可预防心血管疾病,老年人还可以解除变秘之苦。
二、烹饪食用山茶油经高温提取、低温冬化,保存了对人体健康有益的有效成分,无杂质、口感好、清香透明,适合煎、炒、烹、炸、凉拌,是美食烹饪之佳品。煮汤在煮各类汤时或煮完后加一匙山茶油,可使汤更加清鲜美味。清蒸可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更加清香。烘烤在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的山茶油清香。煎炸茶油耐温不易酸败,特别适合煎炸用油,所煎炸食品不发黑,保存时间长。
三、趣味妙用保健长期食用山茶油能降低胆固醇、降血脂、降血压、对心脑血管疾病等有辅助治疗作用。可以清肠润胃。茶油中的山茶苷具有抗癌作用。