父母都希望宝宝健康又聪明,要帮助宝宝的智能发育良好,适当摄取各类营养素是很重要的,包括蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C、E、钙、铁……等;从小养不偏食、生活作息正常加上适度的运动,才能让宝宝身体强壮。
脑部发育从胎儿时开始
人类脑部的发育是从胎儿时期开始,一直到6岁以后逐渐趋于完成,所以“智能提升从零岁开始”、“3岁定终生”、“6岁决定一生”不仅只是宣传标语,怀孕时期与婴幼儿时期的营养摄取是滞充足,是脑部正常成长发育的关键期。因此在孕期注意饮食、起居的正常,补充脑部发育所需要的足够营养,也为宝宝的智能发展奠定良好基础。
另外,大脑发育完成后,也要注意营养的摄取以维持脑内丰富的成份,供给充足的神经传导物质,并且避免不良的饮食型态,造成大脑的提早退化。人的智能高低虽是天生,但后天的学习与开发是占成功的重要因素,同样的,注意营养的摄取,也能为智能的发展达到加分的效果。
促进智能发展的相关营养
医学的进步,许多研究已经帮父母确认,某些食物有助于头脑的思考与学习。不只是孩子,连大人都可以从聪明的食物中得到好处。建议适量补充下列食物,可使脑神经细胞活跃,增强思考及记忆力,促进智能发展:
1、蛋白质
食物中的蛋白质之所以会影响大脑动作,是因为蛋白质提供的氨基酸影响神经传导物质的制造。氨基酸主要有两种,一是酪胺酸,另一个是色胺酸;这两种氨基酸影响四种神经传导物质,血清素(由色胺酸制造)、多巴胺、正肾上腺素和肾上腺素(由酪胺酸制造)。两个因素会影响大脑紧酸或放松,就是蛋白质和碳水化合物的比例,也就是色胺酸和酪胺酸的比例。适当补充蛋白质会使脑神经细胞的代谢更活泼。(例如:鱼、肉、豆、蛋、奶类)
2、碳水化合物(含糖类的食物)
大脑的表现也同样受碳水化合物的影响,因大脑只用血中的葡萄糖作为能源,如果血糖过低,脑细胞就会因为能源不足而失去功能。(例如:全谷类、五谷根茎类、豆类等等)。
3、油(含不饱和脂肪酸的食物)
胎儿脑部60%是脂肪结构,而不饱和脂肪酸,是帮助胎儿脑细胞膜发育及形成脑细胞、脑神经维纤与视网膜的重要营养素,因此孕妇及幼儿平时应适量食用鱼油、亚麻仁油、大豆油、南瓜子等富含不饱和脂肪酸的食物。此所指的不饱和脂肪酸主要为必需脂肪酸(亚麻油酸、次亚麻油酸)及DHA(二十二碳六烯酸)、AA(花生油酸)。
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