望江南 (苏轼) 休对故人思故国, 且将新火试新茶。 诗酒趁年华。 “使我有名全是酒,从他作病且忘忧”。 作为曾任“徐州军州事”的苏轼, 应该是中国文人中写酒写得最多的。 他以酒为媒留下的那些逍遥与潇洒, 早已在千百年来延续流传。 他的生活和创作都离不开酒, 在徐州, 更有与酒有一段不解之缘。 当年,他亲手酿造的 “飞鸿踏雪泥” , 在今天我们依然能有幸品味一二。 诗是水中酒,酒是文中诗 在赤壁,他大江东去,浪淘尽千古风流,一樽还酹江月。 在密州,他明月几时有,把酒问青天。酒酣胸胆尚开张,会挽雕弓如满月,射天狼。 在扬州,他试问江南诸伴侣,美人微笑转星眸,醉扬州。 在黄州,他夜饮东坡醒复醉,仿佛归来已三更。 他是苏轼,东坡。 “乌台诗案”后,苏东坡被一贬再贬,足迹遍及半个中国。 但他,却依旧快乐,“酒醒还醉醉还醒,一笑人间今古。” 依旧洒脱,“身后名轻,但觉一杯重”。依旧坦然,“生前富贵,死后文章,百年瞬息万事忙,不如眼前一醉,是非忧乐两都忘”便是写照。 依旧自黑,“樽前一笑休辞却,同是天涯伤沦落”。 苏东坡爱酒,但没有沉溺于酒。在他的诗文中,也极少有借酒浇愁的内句子,他在饮酒赋诗时写下的多是对生活的赞美和祝福。《虞美人》就是最好的例子。 虞美人 (苏轼) 持杯遥劝天边月,愿月圆无缺。持杯复更劝花枝,且愿花枝长在,莫离坡。持杯月下花前醉,休问荣枯事,此欢能有几人知,对酒逢花不饮,待何时? 徐州·雪泥酒, 苏轼首酿 总能拨开精神的雾霾的苏东坡在徐州的时候,也没有消停。与放鹤亭记的主角张山人一起,诗言志,酒载情,栽花弄草,飞觞醉月,放鹤弹琴,玩的不亦乐乎。 有诗句为证:“但喜宾客来,置酒花满堂”、“轻舟弄水买一笑,醉中荡浆肩相摩”、“醉呼妙舞留连夜,闲作清诗断送秋”、“从君学种,斗酒时自劳”。 苏轼仅仅在徐州一处便留下了作品95篇,提到酒的就有35篇。 选注的诗词有77篇,提到酒的有32篇,足见他对酒的挚爱。 比如:“吾一醉岂易得,买羊酿酒从今始”、“念君官舍冰雪冷,新诗美酒聊相温”、“入城都不记,归路醉眠中”、“山城酒薄不堪饮、欢君且吸杯中月”、“酒困路长唯欲睡、日高人喝漫思茶,敲门试问野人家”等等。 更在霜天雪落之时,一杯私藏佳酿端出。 映着苏子的 “飞鸿踏雪泥” 的句子,悄然现于世间。距今已有千年。 在1077年秋,到任还不到半年的苏东坡遇到了百年不遇的黄河决口。当洪水抵达徐州城下时,他奋不顾身,“以身帅之”,结庐城上,三个月未曾回家。“黄花白酒无人问,日暮归来洗靴袜”,就是当时真实的写照。 第二年水退,他在东门城墙上新建两层高楼,取名“黄楼”。落成之日,全城百姓担猪提酒前来相谢。而苏子的那句“水来非我过,水去非我功”,“功在诸君”使得万民动容。 而在此时,那道传说中的东坡回赠肉也华丽的现身了。对于东坡回赠肉,笔者曾有言:“源自我大徐州苏公治水千古美谈的一道经典菜式,一因丰腴香软入口即化,二因拳拳为民赤子之心,为国为民,如斯美味得以流传千年。” 今天划重点的地方来了! 大家仔细看。 首先,张山人和苏轼一同喝的酒和黄楼东坡回赠肉现世时的酒按照时间脉络上来看衔接紧密。 其次,抗洪的时间共计11个月,当时全民抗洪,百废俱兴,只有当时无水的高处才有如此丰厚的酒水储备供应当时的庆典。 第三,作为与苏轼的挚友张山人,苏轼的那首《游张山人园》就已经很明了了,“壁间一轴烟萝子,盆里千枝锦被堆。惯与先生为酒伴,不嫌刺史亦颜开。纤纤入麦黄花乱,飒飒催诗白雨来。 闻道君家好井水,归轩乞得满瓶回。” 这里需要苏轼郑重求来的“好井水”,肯定不是只用来喝!因为苏轼懂酿酒!而且还亲自酿酒!他酿酒还作记录,写总结,《东坡酒经》仅数百余言,却包含了制曲、用料、用曲、投料、原料出酒率、酿造时间等内容。 所以,山人的井水肯定是被拿来酿酒了。 而在如此重要的抗洪庆典之上,苏轼与张山人怎么可能不拿出自己的珍藏? 综上所述,当时,雪泥酒正是当时与东坡回赠肉一起现世的,答谢万民所用的同款,也正是我们面前的这款 以“飞鸿踏雪泥”为名的雪泥酒! 跨越千年的雪泥酒 传承自千年之前的古方,静静发酵,手工酿造,高粱、大麦、糯米、小麦、玉米,无数饱满均匀的谷物,被精心选捡。 经过粉碎 、润料、蒸煮、摊凉、拌曲、投料、入池、发酵、装甑、蒸馏的多重工序后,才有资格在古朴而昂贵的景德镇的瓷瓶中,脱胎,换骨,发酵,酝酿。 粮香,曲香,糟香,窖香,陈香五味协调,酒体厚重凝练,入口绵柔。 1升雪泥 , 简单时尚包装, 750毫升国际容量,两种度数选择。 雪泥新贵, 深沉的蓝色外盒和景德镇名瓷瓶装。 白色质朴纹路外盒和高级水晶瓶, 作为雪泥酒典范之作,是经过时光凝练的真酿。 后 记 苏子笔下,饮酒赋诗, 多是月圆花好与赞美祝福。 晚来天欲雪,能饮一杯无? 这一杯鹤立霜天的飞鸿踏雪泥, 送给大家,过年了, 大家都沾沾仙气儿不是? 这才叫洒脱! 人生到处知何似? 应似飞鸿踏雪泥。 泥上偶然留指爪, 鸿飞那复计东西。 让丝丝柔情盛开为 古老传说的花朵。于天涯处, 入画入诗,写尽了风月无边。 文案:东坡肉 摄影:星火映像 Mr.Yin 法律顾问: