酒精不是致癌物质,酒精的主要成分是乙醇,而乙醇代谢产生的主要物质乙醛却是致癌物。由于遗传因素的影响,大多数的亚洲人在饮酒后,酒精代谢产物乙醛在肝脏内及血液中的浓度较高,并且能保持较长的时间,使其致癌性增强。而且酒精作为一种溶剂,可以促使其他的致癌物质在体内的吸收,增强其致癌的作用。例如:亚硝胺化合物、氯乙烯等。