榛子作为四大坚果之一,营养价值很丰富,日常经常吃些榛子,对身体大有好处哦~那么榛子生吃好还是熟吃好?榛子怎么吃营养价值高?一起来了解下吧~
生榛子能吃吗
生榛子就是还未加工过的榛子,是可以直接吃的。
榛子与核桃、杏仁、腰果并列称为世界四大坚果,营养价值远远要比比其他零食高。榛子又名山板栗,果仁中含有蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E等营养素。值得一提的是,榛子中含有人体所需的8种氨基酸,并且含量远远高于核桃。此外,它含有的各种微量元素如钙、铁、磷含量比其他坚果也高得多。
榛子的吃法很多,不同的食用方法口感也不尽相同。新鲜的榛子和经过干燥处理的榛子常常会被当做小吃或开胃零食。一般新鲜的榛子都会用玻璃罐或铁罐真空包装出售。
并且,榛子是一种老少皆宜的食物,尤其适合容易疲劳、眼花的人群及癌症患者。
榛子生吃好还是熟吃好
榛子怎么吃都好,都有营养。
有人说,榛子生吃比较好,因为榛子在加工制作过程中会破坏掉一些营养成分。而有专家表示,加热后的榛子营养价值与生的榛子差不了多少。二者最大的区别在于油炸的榛子会比生榛子多了一些油脂,而盐水煮的榛子与生榛子的营养价值相差不大。
因此,从营养价值方面来说,无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的,没有说哪个更好一说。
再一个,榛子在经过加热之后,香气会散发出来,口感也会更好一些。因为榛子中的油脂含量很高,在经过加热之后,其中的芳香烃就得到挥发,从而产生令人食欲大振的香味。从这一点上来说,榛子熟吃会更好一些。
当然了,如果你喜欢榛子原有的清香,可以考虑生吃。
榛子怎么吃有营养
榛子是四大坚果之一,本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,很多人不知道榛子怎么吃,其实榛子的吃法有很多,不同的方法口感也不同。这里为您介绍几种榛子的吃法。
1. 生食
榛子可以整个食用,也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味,通常被当作小吃或开胃食品。
2. 糕点
榛子常被加入沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中,磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜饼里。榛子可用于制作奶油杏仁糖,也可用来制作夹心巧克力。以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香,还有滋养脾胃的功效;榛子油能够有效的改善贫血的症状,还有助于视力保健。
3. 烤制