截至2020年3月,学校设17个学院和1个教学部、继续教育学院及独立学院一所——西安理工大学高科学院,共设本科专业67个。本科专业二级学院专业西安理工大学水利水电学院水利水电工程、能源与动力工程、新能源科学与工程、给排水科学与工程、水文与水资源工程、环境工程、农业水利工程西安理工大学材料科学与工程学院材料科学与工程、材料成型及控制工程、材料物理、材料化学西安理工大学机械与精密仪器工程学院机械设计制造及其自动化、车辆工程、测控技术与仪器、光电信息科学与工程、工业工程西安理工大学印刷包装工程学院印刷工程、包装工程、数字媒体技术西安理工大学自动化与信息工程学院自动化、电子信息工程、物联网工程、电气工程及智能控制、、电子科学与技术、通信工程、微电子科学与工程、集成电路设计与集成系统西安理工大学计算机科学与工程学院计算机科学与技术、网络工程、软件工程以及物联网工程西安理工大学经济与管理学院