IH电饭煲是利用IH电磁加热技术使蒸米饭的口感变得更好,老式的电饭煲利用的加热方式是加热盘,其原理是通过加热盘将热量传导至内胆底部,然后由内胆再将热量传递给食材,这种加热方式生产成本低,控制难度小,但加热不均匀。
IH电饭煲能够精准温控加热食材,通过磁力线穿透锅体进行加热。电饭煲刚发明的时候,利用的加热方式是加热盘,其原理是通过加热盘将热量传导至内胆底部,然后由内胆再将热量传递给食材,这种加热方式生产成本低,控制难度小,但加热不均匀,不能进行精确温控也是这种加热方式很明显的弊端。
IH电磁加热技术则完全改善了这种弊端,是依靠磁力线穿透锅体进行加热,它的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流,直接对金属内胆进行加热,越过了加热盘的热量传导过程,升温迅速;而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈,实现了对整个内胆的环绕加热,实现了绝对的均匀加热;IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制,根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案,米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。
IH电饭煲推荐: