隔行隔座山,买与卖之间就是为了生活;成年人的世界,众生皆苦,有些事不言而喻。 蔬菜水果,对于很多人来说,利润空间都是相当高的,因为都是听从了某某某或新闻等等。 就卖蔬菜而言,利润可大可小,可赔钱。有的一天五六百,有的一两千,年赚几十万比比皆是,甚至比你坐办公室还来挣钱。 但有的也只是赔本也得赚吆喝,各有千秋,毕竟今天亏了不一定明天也亏,生活的开支,不得不还得过下去。 卖菜并不像其他产品,需要豪华装修的店铺,简简单单的两张板子,不大的台子就可以叫卖。而最终利润的差异化如此大,还是来源于各种不可抗力的因素导致。 比如市场位置、客流量、摊位费、进货渠道、新鲜程度、损耗程度、讲话技巧等等,都与最终的利润进到包包挂钩。 ——卖菜考虑因素—— 首先想从事卖菜行业,就得选摊位。普通的地摊是不可行的,毕竟地盘有限,还要随时注意城管,所以还得入驻菜市场。 一个城市,菜市场有多个大小型,可以到处遛遛,从菜市场的配套设施,摊位环境,观察哪些蔬菜品种卖的好,你想卖的同类对手有几家,学会初步分析进行筛选; 从正常上下班蹲点来看,菜市场的客流量大小,观摩附近小区的居民住户有多少,老房子多还是新房子多,这关系到居民的收入水平,也就是菜的品种选择与售卖价格的高低问题; 摊位寻好之后,不着急去租,因为还需要找到蔬菜供货商,新鲜货源的充足与批发价才是关键。好摊位,没有优质低价货源也是白搭; 货源找好,再去菜市场联系管理方,进行租摊位。千万不要去打听已经入驻的,因为不会有好脸色,你是来抢生意的,干嘛要给你掏心掏肺的说? 所以这个摊位费,只要符合自己心里价位就可以接受; 摊位,货源全搞定,就要开始上货出摊。菜的新鲜度一定要保证,买菜一般都是中年以上,所以这个精挑细选比较耐磨时间,得热情招待,不能烦躁,毕竟卖菜是个赚回头客的活儿,不是旅游行业一次服务; 早上菜是非常新鲜的,在没有卖完,经过一天的水分蒸发,菜就会焉,所以适当喷洒些清水增加湿度水分。适当调整价格,以便迅速卖完,第二天准备新鲜蔬菜; 不要仅限于自己的小摊位,多跑跑单位食堂,饭店餐馆,自然利润上升空间很大。打好关系很重要,比如常有的人情世故总得有,大家都懂得; 自己可以建立一个群,常有的老客户可以拉进来,营销活动要跟得上,利润可缩小,培养多为老客户。建立良好的主客关系,可亲自配送,上门服务送菜。 ——卖菜的利润空间—— 固定摊位,单品进货量不大,但是种类齐全,一般从批发商拿货,到加价通常利润是在30%左右。早晚因为蔬菜的新鲜程度不同,这个利润也有波动,加上摊位费,同行竞争等各类因素,利润并没有想像的那么大; 流动摊位,种类不多,产品过于单一,主要走量,通常利润控制在15%左右,以时令好卖的蔬菜水果为主,没有固定的摊位费,或可临时租摊位,有时候沿街摆摊售卖,捡个便宜,但需要注意城管; 有的菜利润可达到50%左右,比如香椿,芦笋,秋葵,口蘑等等,虽然利润高,但是需求量小,自然进货量也小,基本都是作为辅助蔬菜售卖。蔬菜的价格波动在于自己,是可把控的,而肉类都是通价,并不好操作; 像比较常见的葱姜蒜这等,利润也只有10%左右。还有大众菜土豆、白菜、豆角、茄子、圆葱等这些利润很低,基本上都是走量,需求大,卖的多,但是辛苦; ——卖菜的模式—— 〖农民自种自销〗农用肥自种,相对健康,无污染纯天然绿色蔬菜,地不大,种点卖点。城里人就喜欢这种农家蔬菜; 〖中间商批收发〗到大型种植基地或者农户低价收购,加价批发给零售商,起早贪黑,利润空间也不是很大,风险在于运输,市场环境; 〖菜市分销零售〗属于菜市场零售卖菜,利润空间大,但起早贪黑,较累。生意好不好也在于自己把控,利润也是同样; 〖大型超市附带〗大型超市卖蔬菜,从包装加灯光照射效果,看起来很新鲜。利润空间比较大,因为明码标价,消费者爱买不买,没有讨价余地。 所以菜并不是主卖,只不过是顺带,增加营业收入,对超市各种类型货源占领,做到衣食住行都有; 〖互联网+配 送〗大型企业重金投资,每个城市均有分公司,建立互联网下单平台,进行上门服务,打破传统消费者上菜市购买。 这种未来新兴模式正在崛起,逐步完善后,绝对是未来的蔬菜生鲜物流配送服务主流,压缩固定蔬菜摊位的利润和生意。 ——卖菜利润总结—— 卖菜是个劳累货,起早贪黑。但是投资小,风险小,主要见效快,干几个月就可以知道自己到底适不适合卖菜行业。 除去各类开销,生意好,挣钱,生意不行,还是只能糊口就不错了。 卖菜看似简单,其中的道道多的很,不要仅限于卖与买,跟上时代的思维逻辑,行业通透的营销策略,加大对客户的跟踪负责。 你就会明白,这卖菜除了自身的利润空间,咱们可以做到更大。 河南三维商业发展有限公司(简称“三维发展”) 是河南首家从事智慧农贸市场、邻里中心和农产品批发物流中心的本土企业,公司集规划设计、投资建设、招商运营于一体,立足河南,发展全国,进行市场的业态升级、模式升级,逐步建立全国连锁化智慧农贸市场管理平台和社区生活服务领先品牌,打造全国绿色智慧农贸的先锋。