我们都知道在外面买的花甲会感觉很好吃,口感吃起来很美味,但是自己感觉总是做不到这么好吃,那么接下来就给大家分享下外面店里处理花甲的一些方法。 首先我们在买花甲的时候要挑选新鲜的花甲,然后我们把买回来的花甲用流动的水把花甲冲洗一遍,把它表面的一些污垢清理干净,接下来我们把花甲倒进较大点的盆里,加入适量得清水,再加入适量的盐,接着找个盖子盖住,然后迅速的摇晃,大概一分钟左右,拿开盖子我们就能看到花甲和水之间又不少的沙子了。然后我们把水倒掉,再重复刚才得步骤,这回不用加盐了,这样的步骤我们可以多重复几遍,这样就能把沙子处理的很干净了。 处理好之后我们就可以起锅烧油了,油温烧至五成热,倒入蒜末,小米椒炒出香味,然后把青红椒,葱段倒入锅里翻炒一会,接着我们把花甲倒入锅里,大火翻炒,这会儿我们会看到花甲会出很多汤汁,我们稍微收一下汤汁后,加入盐,生抽翻炒均匀后,撒上葱花就可以出锅了。 好了,以上就分享给大家的炒花甲了,大家在家里都是怎么处理花甲的呢?是用水浸泡呢?还是直接炒水呢?或者你们还有别的方法,可以留言告诉我哦!