懒人水煮鱼(海底捞调料版)
1人做过这道菜
厨房新手,又想吃美味水煮鱼。利用从超市买来的海底捞水煮鱼调料,照样可以在家解馋。方便又快捷!一起做起来吧!
用料
海底捞水煮鱼调料1包
龙利鱼块20多块(2人份)
豆片1片
葱适量
姜适量
懒人水煮鱼(海底捞调料版)的做法
海底捞水煮鱼调料包一袋,其中包括三小包,使用顺序为:腌鱼包、调料包、干料包。
腌鱼,将龙利鱼块化冻后,倒干净水,用厨房纸吸干鱼片水分,加入腌鱼包和一半调料包腌制。
利用腌鱼的时间,准备配料。丝瓜切成条状,灵感来自于饭店里馋嘴蛙的丝瓜配料。
豆片折叠,切成豆腐丝。相较于现成的豆腐丝,更喜欢手切豆片这种感觉的。
金针菇洗净切根后,与豆腐丝一起下水汆烫,可放入少量食盐和鸡精。烫熟后,倒干水,捞出,放入大碗(最后盛鱼的大碗)中铺底。
准备葱、姜、蒜。
锅中倒油,七成热时,下入葱姜蒜。
葱姜蒜炒出香味后,倒入另一半海底捞水煮鱼调料包,继续翻炒爆香。
加入适量清水,将调料水煮开。
用漏勺过滤出调料中的残渣和腌鱼中的渣渣,这样吃起来会方便些。这一步可省略,看个人习惯。
下入腌好的鱼块,煮5分钟后,下入丝瓜,继续熬煮,直到丝瓜变色,熟透。
将煮熟的丝瓜与鱼块,一起倒入铺了豆片和金针菇的大碗中,放入干料包。
再起油锅,加入适量食用油,烧热后,浇淋在大碗中的干料上,出锅即可。
小贴士
配菜可以换成传统黄豆芽等,看个人喜好。
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
懒人水煮鱼(海底捞调料版)相关分类
84 收藏