以花入菜,不仅色彩雅丽,清香四溢,有利于增进食欲,更重要的是以简便廉价的方法来治疗某些轻微的疾病,诚如《花疗歌》写的:“杏花味苦可滋补,梨花润燥可化痰,兰花去腻消肺热,梅花解郁能疏肝。止血收涩数玫瑰,平肝降压有牡丹。消暑止血食荷花,桂花温胃又散寒。烫伤调经选月季,止呕健胃葛花餐。痔疮便血槐花验,白菊明目又平肝。金银花蕾治黄疸,韭花温中开胃田。百合润肺又止咳,清热消肿南瓜花。肿毒恶疮食芙蓉,蜡梅止咳又化痰。”