不能和菠菜同食:菠菜中含有大量的维生素、叶酸等有益身体的营养元素,但其中同样含有一种叫做草酸的元素,当豆腐和菠菜同食的时候,草酸会和豆腐中的钙结合成不易溶解的草酸钙,会影响人体钙的吸收。
不能和茭白同食:和菠菜相同,茭白中含有更多的草酸,与豆腐中的钙相互结合,而形成难以溶解的草酸钙,不仅影响人体钙的吸收,长时间大量食用,也会使人体产生结石。
不能和蜂蜜同食:因为豆腐本身就是寒性的食物,可以清热散血,而蜂蜜同样属于寒凉的食物,两者同时食用,容易导致腹泻,尤其是胃寒虚弱的人服用,影响更大。而且蜂蜜中含有的各种酶与豆腐中的矿物质、植物蛋白结合,也对人体不利。
不能和红糖同食:红糖中含有多种有机酸,而豆腐中的含有各种酶类,其中的蛋白酶会与有机酸结合,而使使蛋白质变质,形成沉淀,而这一种物质不容易被人体吸收。
不能和羊肉、狗肉同食:豆腐属于寒性食物,而羊肉和狗肉属于容易发热上火的食物,两类食物属性完全相反,如果经常将豆腐和羊肉、狗肉同食,会影响身体健康,其中和羊肉同吃还容易产生维生素B1缺乏症。
不能和鸡蛋同食:豆腐中含有丰富的蛋白质,鸡蛋中同样还有很多蛋白质,两者同时食用,会使人体一次摄入的蛋白质过多,不仅阻碍人体对铁的吸收,而且人体的吸收有限,容易引起蛋白质消化不良,而出现腹胀、腹泻。
不能和柿子同食:豆腐同样不能与柿子同时食用,两者搭配食用后在人体会形成胃柿石,而引起胃胀、胃痛、呕吐等胃部疾病,严重时甚至会导致胃出血等症状,对人体胃部伤害极大。