奶酪和芝士(芝士和奶酪的区别)
芝士和奶酪其实是同一种东西的不同的叫法,实际上不仅是芝士和奶酪还有人们常说的起司都是同一种东西。在英文中是单词cheese,芝士和起司都是通过音译的名词,实际上都是奶酪。一般十斤牛奶才能浓缩发酵呈一斤的奶酪,近似固态,含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物元素,是一种纯天然的食品,在西餐中应用极为广泛。
芝士和奶酪其实是同一种东西的不同的叫法,英文都是cheese,中文含义是奶酪,芝士和人们常说的起司都是直接的音译。奶酪一般使用牛奶经过浓缩和发酵制作而成的近似固态的纯天然奶制品,其营养非常丰富含有大量的脂肪、蛋白质、维生素和矿物元素,通常十斤牛奶才能制成一斤奶酪。