胚芽米,价钱和普通大米相差甚远。一般一斤普通的大米价格在3块钱左右,但一斤胚芽米价格高达30几块。且米作为日常消耗品,每天都要食用,长期下来着实是一笔不小的开支。到底该不该给宝宝食用胚芽米呢?
首先你得明白胚芽米是什么。胚芽米其实是介于糙米和白米之间,介于粗粮和细粮之间的一种米。胚芽米,顾名思义是一种带着胚芽的大米,科学标准名称应该叫“留胚米”,指留胚率在百分之八十以上的大米。
大米的加工过程是:稻谷----糙米----胚芽米----精白米。稻谷先去除谷壳后就成为了糙米,糙米将米皮去除之后是胚芽米,胚芽米把胚芽也去除后就成了我们日常吃的大米。论营养程度来讲,糙米的营养价值自然是最好的,但糙米口感粗糙,成人都难以入口,更别提宝宝了。
胚芽米则是保留了大米中最精华的部分——胚芽,是米最重要的中心部分,米所具有的种种营养就集中在于此地,也可以是营养的宝库。如下,我们一起来看一下胚芽米与精白米的营养比较,对比之下你就一目了然了。
但是,胚芽米虽好,制作工艺却很难。因为胚芽位于糙米腹部的下端,组织松散,传统的碾米机容易把胚芽磨掉。按国家标准“留胚率”的规定,胚芽留粒率达80%以上才是真正的胚芽米,但是胚芽保留量率30%其实都很难做到。
市面上售卖的胚芽米,款式多种多样,有独立包装的,有和其他五谷混合一起的,有国产的,也有进口的。到底营养价值如何?町芒评测曾有一次胚芽米测评,选取了12款销量和口碑俱佳的胚芽米,送到第三方检测机构检测。检测的结果是:
12款胚芽米均未检出汞与铅,9款胚芽米检出了镉,但都在国标范围之内;不同品牌胚芽米在微量元素上含量差距较大,仅有1款胚芽米的蛋白质含量高于普通大米,其余11款胚芽米均低于普通大米;除了蛋白质外,胚芽米中的微量元素几乎都是高于普通大米;
所以,该不该给BB选购胚芽米呢?
比较客观的做法,是既不神话也不贬低,宝妈们按需购买。经济条件允许的条件下,选择有品牌保证的胚芽米,宝宝吃饭更香,也能额外补充更多的微量元素,不可谓不是一个好办法。但如果经济压力比较大,也没必要盲目跟风,大米不仅蛋白质含量比胚芽米高,其实营养价值也是不错的。
给宝宝吃胚芽米,不是吃一顿两顿就能吃出效果,需要长期坚持。建议家长们不要一时脑热,给宝宝吃一段时间胚芽米,就又转向吃大米,胚芽米放着放着就变质了。胚芽米储存的时间比较短,最好不要囤货,吃完再买。
除了胚芽米,其实很多婴幼儿用品也是一分钱一分货,比如我给女儿挑选防脏罩衣的时候,前后购买过两种款式,价格相差一倍,贵的就是很好擦洗,设计也很合理,饭不会洒得到处都是,便宜的虽然也满足基本的防脏功能,但材质、设计各方面就差了一丢丢。只是贵的虽然好用,性价比还是要差一点点。
给宝宝挑选婴幼儿用品,你会侧重于性价比高的,还是更贵更好用的产品呢?
我是秋儿,80后宝妈,二级公共营养师,与您一起分享育儿经验,沟通育儿情感。欢迎大家关注、转发、点赞和评论,更多育儿和教育问题可以与我交流。