经常大量食用甜食容易造成“甜食病”,主要的有 甜食病1:营养不良 甜食很容易引起饱腹感,导致不想吃正餐。由于甜食中除了大量的糖外,几乎没有身体正常需要的其他营养物质,如维生素、蛋白质等。长此以往必然会造成营养不良,不是过于肥胖就是十分瘦弱。而营养不良又会成为引发其他疾病的一个重要因素。 甜食病2:龋齿 龋齿的发生与甜食有着密切的关系。糖和其他碳水化合物既能给菌斑中的细菌提供生活和活动能量,又能通过细菌代谢作用使糖酵解产生有机酸。这些酸如果长期滞留在牙齿表面和窝沟中,破坏牙齿表面的釉质,而其中的某些细菌又会使牙齿中的蛋白质溶解形成龋洞。 甜食病3:“甜食依赖” 由于甜食吃得太多,所以有可能味觉发生改变,一般的食物,如口味比较清淡的食物就不再能满足需要了。因此必须吃那些口味浓烈的食物,如巧克力、很甜的糖果等才会有感觉。这就会导致你越来越离不开甜食,甜食也越吃越多,而对其他食物则缺乏兴趣。 甜食病4:精神烦躁 因为葡萄糖的氧化反应需要含有维生素b1的酶来催化。如果一直吃含糖分过多的食物,机体就会加速糖的氧化,同时消耗大量的维生素b1,使它供不应求。因为人体自身是不能合成维生素b1的,完全依靠从食物中吸收。吃了过量的甜食就会影响他的食欲,造成含维生素b1的食物供应不足,最终使葡萄糖氧化不全,产生乳酸等代谢产物。这类中间产物在人脑组织中蓄积,就会影响中枢神经的活动,使人出现精神烦躁,出现精力不集中、情绪不稳定、好发脾气等症状。 甜食病5:加重钙负荷 吃了过多的糖和碳水化合物,人体内的代谢过程中就会产生大量的中间产物如丙铜酸,它们会使机体呈酸中毒状态。为了维持人体酸碱平衡,体内的碱性物质钙、镁、钠就要参加中和作用,使体内的钙质减少。 甜食病6:降低免疫力、影响睡眠 最近的一项研究发现,甜食会降低人体的免疫力。在正常情况下,人体血液中的一个白血球的平均吞噬病菌的能力为14,吃了一个甜馒头后会变成10,吃了一块含糖的点心后,会变成5,吃了一块奶油巧克力后会变成2。可见,甜食对免疫力是有一定影响的。 此外,吃过多的甜食对睡眠也有不良的影响。研究人员曾对1000例睡眠障碍者进行调查,发现87%以上的病人爱吃甜食。 甜食病7:内分泌疾病 如果一直过多地食用含糖量很高的甜食,就会引发许多潜在的内分泌疾病。特别是对于小孩而言,过多食用甜食,糖分摄入过多,血糖浓度提高,就会加重孩子体内代谢中胰岛的负担,从而诱发糖尿病。 上面所讲的都是坏处,那么有人可能会问甜食真的一点好处也没有吗?答案当然是否定的。 人体所需要的八种营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、膳食纤维、水和微量元素。糖是一种碳水化合物,也是人必需的营养之一。而甜食的主要成分就是糖。 关键词1:能量 三类产热营养素的比例要合适。一般来说,蛋白质要占总能量的12~15%,脂肪占25--30%,碳水化合物占50%左右。甜食中所含的糖,就是人体内热量的主要来源。糖在人体内通过转化成为比分子更小的葡萄糖并进行氧化,成为二氧化碳和水,同时释放出能量。 关键词2:愉快 糖果等能影响人的血糖水平的甜食都含有一些“兴奋物质”,能使肾上激素迅速上升,导致人体内的能量大量的释放,使人感到愉快。 结论 可见,甜食虽然有它健康的一面,但是对于大部分来说,还是少吃为妙。 一句话,吃甜食一定要适可而止。
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