正常人食用猪血、猪肝或大量的牛肉后,大便颜色会变黑。有些药物如铁剂、治疗胃病的铋剂也可以引起大便发黑。某些消化道疾病如消化性溃疡、出血性胃炎、胃癌、肝硬化引发消化道出血时,粪便呈黑色且发亮,临床上称为柏油便。大便出现发黑的情况且与饮食无关时要及时去医院检查排除消化系统的疾病,以免延误病情。