作者 / 小C妈
分享0~3岁育儿知识和早教心得,都是干货。
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最近很多妈妈在后台询问如何选奶酪,从营养的角度来说,C妈也非常推荐给宝宝吃奶酪。
首先,奶酪是牛奶浓缩而成的,去掉了大量水分,留下的都是“干货”。比如你想要获得200mg的钙,需要喝200ml左右的牛奶,但奶酪可能只需要吃30克左右就够了,也就是一小条。
这对胃容量很小的幼儿意味着什么?意味着可以腾出空间来吃其他东西呀,特别是对于一些本来就吃不了几口饭的宝宝,这种高密度的食物绝对是最佳选择。
其次,奶酪中的牛奶蛋白经过细菌的部分水解,变成了更小的微粒,变得更好消化。
再次,部分乳糖被氧化成了乳酸,还有一部分在压榨时随着乳清流失,因此奶酪的乳糖含量是很低的,这也特别适合乳糖不耐受的宝宝。
上面是宝宝吃奶酪的好处,但奶酪有一个问题,就是含钠量高。
我们都知道盐要少吃,其实就是要减少钠的摄入,过多的钠会加重宝宝的肾脏负担,对长期健康不利,而奶酪由于制作原因,几乎都是高钠食物,怎么办呢?是不是就不能吃了呢?
因为奶酪有着高密度的营养,为了这些营养,我们可以接受含钠高这一缺点,只要挑选的当,控制食量,奶酪对健康的好处是远大于坏处的。
那么问题来了,如何挑选适合儿童吃的奶酪?
奶酪的类型多到数不清,品牌也非常多,同一品牌也有适合和不适合的,所以C妈在这里不推荐品牌,还是和以前一样介绍具体的方法,教大家简单快速的挑出适合孩子吃的奶酪。
我给娃买东西最喜欢用筛选法,先设置门槛把不靠谱的全筛了,在剩余的里面再挑出一个最优的,这样既简单又不会出错。
废话不多说了,开始吧。
第一,选天然奶酪,不选再制干酪。
天然奶酪是以牛奶或羊奶为原料,经过发酵、排乳清等过程制成的,成分非常简单。
再制奶酪是对天然奶酪进行再加工,额外添加了调味剂、奶油等,口感可能更好,但添加剂更多,营养价值也会降低很多。
也就是说,你买一块再制奶酪,里面只有部分是天然干酪,其他都是水,糖、香精等添加物剂。
当然,再制奶酪里也可能有营养价值不错的,但这么选起来就复杂了,我们又不做乳品专家,不需要研究的这么透彻,不如就简单粗暴的一刀切了吧。
那怎么区分呢?看包装。