汕头职业技术学院是2002年3月29日经省人民政府批准、由汕头市人民政府主办,在原汕头教育学院(含汕头幼儿师范学校)、汕头商业供销学校、汕头机电学校和汕头市教师进修学校等五所院校的基础上合并设立的全日制普通高职院校。根据根据《汕头市“十二五”近期建设规划》内容,将计划筹办两所新本科大学,即汕头理工大学(现为“广东以色列理工学院”)、汕头科技大学,其中一所将以汕头职业技术学院为根基组建,以培养高技术人才和创新科技为主的综合性大学。