每年的4月份,正是桑葚大量上市的季节。桑葚颜色黝黑,却汁水丰富、酸甜适口。清明踏青去山里,就能看到长满黑色果实的桑葚树,因为其名字为桑树,被人寓为不吉利,所以这种树很少在家里种植,大多出现在野山上。桑葚的营养价值很高,每100g桑葚中,维生素E的含量是9.87毫克,而具有抗氧化功效的黄酮类化合物含量也在0.41%左右,可以跟蓝莓相媲美。
但是有不少网友表示疑惑,为什么桑葚洗完之后水会变成深红色或黑紫色,就连手上、嘴上也都被染了色,这是怎么回事呢?