随着经济的快速发展,越来越多的人追求生活质量,同时也把更多的注意力放在了饮食上面,吃的花样越来越多也越来越普及,现在吃西餐就已经很普遍了,比如男女约会也比较喜欢去西餐厅吃牛排。但是吃牛排是有讲究的,若是弄错了,可能就会闹出笑话来,在心上人面前丢了面子,那么吃牛排究竟有什么礼仪和注意事项呢?今天就让我们来了解一下吧。
牛排怎么吃
去餐厅里面吃的牛排一般都是已经弄好的,你只需要坐着直接食用就可以了。在正式场合吃牛排的时候,要注意礼仪,吃牛排是不要用筷子的,用的是刀和叉,用刀子把要吃的牛排切割好固定住,然后再用叉子叉住牛排食用,注意可以把肉切成一小块,既方便食用,又不至于狼吞虎咽,最好是吃一块,切一块,不要一下子全切,也不要用叉子把整块肉夹到嘴边咬。说话或者喝酒的时候可以放下刀叉,吃完之后把刀叉分开摆在餐桌上,保持左叉右刀的格局。
牛排的营养价值
1、补气养血、利脾暖胃
牛排有养胃补脾、强健筋骨的食疗作用。经常性地吃牛排有有补气养血、利水消肿、增强人体抵抗力的作用。大家有没有这种感觉,在寒冷的冬天食用牛排会驱走寒气,起到暖胃的作用。
2、手术后食用有利于促进人体的康复
刚动完手术后的患者食用牛排,有补血修复、加快伤口愈合速度的作用,当然不适宜食用牛排的患者除外。另外食用牛排对治疗心血管疾病有一定的辅助作用。
3、增强人体抵抗力
牛排含有的锌元素有较强的抗氧化作用,可以有效地促进蛋白质的合成和肌肉的增长,从而加快伤口的愈合速度,避免细菌对人体的感染,从而有增强人体体质。另外,锌元素与谷氨酸盐、维生素B6发生化学作用也能使人体的免疫系统增强,减少病毒的入侵。
4、减肥瘦身
与猪肉相比,牛排含有丰富的蛋白质,并且含有较低的脂肪和胆固醇,所以吃牛排不仅可以补充人体生长发育所需要的营养物质,而且美味可口,更重要的是吃了还不会发胖,对于想吃肉却在减肥的妹子来说,牛排是个不错的选择。
5、防癌抗癌
牛排中的锌元素抗氧化效果较强,能有效阻碍癌细胞的生长繁殖,并且抑制其他正常细胞的癌变。因此,多吃牛排有比较明显的防癌抗癌效果。
6、补充蛋白质
牛排中蛋白质含量丰富,蛋白质是维持人体健康的三大重要营养素之一,常吃牛排有利于给人体补充蛋白质,增强人体免疫力。
7、预防缺铁性贫血
与鸡肉、鱼肉、猪肉相比,牛排中含有的铁质较多,铁元素对于血细胞的生长繁殖必不可少,适当食用含有较多铁质的食物有利于提升人体的造血能力,对预防缺铁性贫血有一定作用。
8、防治糖尿病
牛排中含有的镁元素对蛋白质的合成有支持作用,且能使肌肉力量变强,更重要的是,它可以促进胰岛素的合成代谢,从而对于糖尿病有一定的辅助治疗作用。
牛排的正确吃法
牛排的刀叉基本用法是一样的,我们也在前面介绍了普遍的吃法,下面就来看看各个国家牛排的吃法吧。
美国人食用牛排的方式比较粗犷豪迈,不拘小节,若非正式场合,其实他们更愿意吃得畅快,比如会把整块菲力牛排烘焙烧烤后,放入调料,再切成大片食用。
意大利的牛排会先把牛排用油煎,要把表面也煎得呈金黄色,再在上面浇点葡萄酒,这样食用既美味可人、又让人回味无穷,同时还可以防治夏天的过敏症。
英国人对牛排的习惯吃法是把大块的牛排叉起来烤,而且会在上面搭配各式酱汁。
德国人吃牛排的方式可以说是非常奇特又勇敢,他们很有勇气尝试生鲜牛肉和酸牛肉。
吃牛排刀叉怎么拿
吃牛排时我们用的不是筷子而是刀叉,取用刀叉的时候要从外侧往内侧取,另外要注意是左手持叉,右手拿刀。切割牛排时,把右手食指伸直并且按住刀子的背部,叉子与刀子是一样的拿法,然后用叉子把想要吃的部分叉起并固定,这时可以用刀切下叉子旁边的牛排,可以切得小口一点,切完之后用点力把刀子往前压以便把食物切开,切完之后的食物用叉子将它放入口中。注意在使用刀叉的时候,刀刃不可朝向外边而是要朝向自身,需要把刀叉放下的时候,要把刀叉左右分开摆放在餐桌上,照样是左边放叉右边放刀的格局。绝不可以将刀的一端放在盘上而另一端放在盘上,同理,叉也是一样的。此外,不可以拿着刀叉在空中比划挥舞,这样不文明,当然主要也是怕会不小心伤到别人。需要做手势或者擦嘴、喝酒、喝水的时候,应放下刀叉,切勿一手拿刀叉一手做其他的事情。
吃牛排应吃几分熟
不管吃什么东西,都要注意健康,吃牛排虽然讲究有点多,但是还是身体为重,不能为了所谓的面子而忽视了饮食的健康。牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟,你想吃哪哪种熟度的牛排完全看自己选择。不过对于西方人来说,他们从小就吃牛排,肠胃已经适应了一分或者三分熟的带血水的牛排,但是对于从小不吃牛排的中国人来说,可能七分以上的熟度更适应我们的饮食习惯和肠胃,吃太生的牛排可能会影响我们肠胃功能的正常运行。当然如果你从小就按照西方饮食来进餐的话完全不用在意牛排几分熟,按个人口味走就好了。
牛排切开里面是血水吗
很多人吃牛排还是会选择西方的吃法,很少点全熟的牛排,不熟的牛排切开来会有赤色的液体,大家把这个称为"血水",并且认为这是牛排太生的标志。事实上,牛排切开里面的水并不是血水,而是水和肌红蛋白形成的液体,我们都知道平常的鸡血鸭血一旦离开血管就会凝结,但是牛排里切开的赤色液体并不会凝结,所以我们以后就不能把牛排切开的赤色液体称为血水了。
吃牛排要注意什么
1、选适合自己的牛排
一般来说,第一次去餐厅吃牛排时,可以先试试全熟的牛排,一上来就点3分或7分的牛排可能会吃不惯。这是因为牛排毕竟是西餐,不太符合中国人的饮食习惯。
2、刀叉的拿法
吃牛排时是左手拿叉、右手拿刀,刀用来切东西,叉子用来叉食物。另外注意不要一手拿刀叉一手做其他的事情。
3、放刀叉的位置
注意在使用刀叉的时候,刀刃不可朝向外边而是要朝向自身,需要把刀叉放下的时候,要把刀叉左右分开摆放在餐桌上,照样是左边放叉右边放刀的格局。绝不可以将刀的一端放在盘上而另一端放在盘上,同理,叉也是一样的。在正式场合注意这些细节可以展现自己的高素养。
4、吃小块的牛排
吃牛排比较讲究优雅和斯文,用刀子切牛排的时候尽量切得小块一点,既不至于因为吃得太大块而噎食,更不至于吃得张牙舞爪、形象全无,还有就是吃的时候尽量避免发出声音,吃其他食物同理。
5、喝酒的注意事项
喝酒也要斯文优雅,用三根手指拿住酒杯轻轻摇晃,再慢慢饮下,注意不要一咕噜吞下去,是小口慢饮。此外,不要边吃东西边喝酒,以免影响仪表。