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“每年这个季节都有人送生蚝给家人,无奈我们都不怎么喜欢,大部分都转送朋友,剩下一些勉强做个汤。”
食材明细
主料
盐适量
煮工艺
鲜美生蚝汤的做法步骤
1
先把生蚝清洗干净,去掉表面的泥污。
2
锅里注入适量清水放入生蚝。
3
大火烧开把水倒掉,捞起生蚝备用。
4
烧热锅倒入少许橄榄油,把姜丝放入。
5
翻炒片刻将大葱放入一起炒。
6
注入适量开水大火煮沸。
7
将焯过的生蚝加入。
8
煮沸之后放少许盐、胡椒粉。
9
熄火前将香菜加入即可。
小窍门
生蚝不能煮太久,不然肉就不嫩滑了。
来自 美食天下蓝色南半球 的作品
使用的厨具:炒锅