食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等,往往会引起体内重要脏器的损害,并可诱发癌症。发霉的东西为什么不能吃?吃了发霉的食物怎么办?
如果是不小心刺客发霉的东西,身体并没有出现不适的话,是不必过度担心的。每个人的身体素质不一样,免疫力也不一样,对于不小心吃了发霉的食物,吃进去的霉菌如果没有引起身体不适是不会导致身体健康受损的,但是要注意要尽量避免吃发霉的食物,日积月累可是会造成身体伤害的。
1.不小心吃了发霉的东西饮食要清淡
如果是不小心是迟了发霉的东西,很容易引起身体患上肠胃炎引发肠胃不适,这个时候一定要注意饮食的清淡,以免加重肠胃的不适。
2.若身体出现了不适的话要就医
如果是不小心吃了发霉的东西之后身体出现了大肚子、腹痛、呕吐等不适的话,一定要及时就医检查,这可能是因为不小心吃了发霉的东西引起的肠胃炎。
3.不小心吃了发霉的东西要补充水分
如果是不小心吃了发霉的东西可以多喝水帮助补充身体电解质,另外水分也能促进身体内循环,促进排便。补充水分能够促进肠道的清理,减少发霉的食物在体内的停留时间。
4.不小心吃了发霉的东西可以喝牛奶
如果是不小心吃了发霉的东西的话,可以适量的喝一些牛奶。牛奶能够帮助保护胃黏膜,减轻霉菌对胃部的刺激。如果是出现了其他不适,一定要及时就医。
对霉变的食物应该怎么处理?
1.花生、豆类等发生霉变长毛,应及时拣除,不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变,可用1%的碳酸氢钠溶液浸泡,这样就能除去98%以上的毒素。
2.油发生霉变应先煮沸,然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。
3.米发霉主要发生在米糠层中,若能将米粒上的米糠尽可能除去,则可大大减小毒素对人体的危害。据试验,淘米时用力搓洗两遍,便可除去67%的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时,又可除去约1/5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱,解毒作用将更好。
4.如果年糕、月饼发霉,因霉菌主要侵染其表层,一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。
5.玉米的霉变主要发生在胚部(玉米脐),只要把玉米粒放在水中搅拌,即可除去80%以上的毒素。
6.如果食油被霉菌污染,只要将油放在锅里加热,等锅内的油冒出青烟时,