腐竹有素中之荤一说,制作前要用热水泡发,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。聚餐网现在把腐竹的菜谱大全整合起来分享给大家,看看腐竹可以做哪些好吃的家常菜。　腐竹又称腐皮,是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成的豆制品。营养价值高、易于保存很受食客青睐。　吃腐竹的好处:　腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。　常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症　防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。