鮰鱼和江团的区别在于颜色不同,鮰鱼是比较长的全身是黑色的鱼,江团是粉红色的或者是白色的。肉质江团相对鮰鱼更嫩些。
鮰鱼和江团是同科同种的鱼,只是外表有所不同而已。鮰鱼和江团都是属于鲿科、鮠属鱼类。体延长,前部粗短,后部侧扁。头略大,后部隆起,不被皮膜所盖;上枕骨棘粗糙,裸露。鮰鱼和江团都属于底层鱼类。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。
白天多潜伏于水底或石缝内,夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动;冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。