干豌豆泡软后控干水份,倒入炒锅中, 小火慢炒直至没有水分,再加入食盐,花椒粉,小火炒至豌豆皮开裂,再加入花椒继续不停炒,炒熟的豌豆起锅筛去食盐和花椒等调味粉,即可。