主料:青花鱼(300克)辅料:香椿(100克)调料:植物油(25克) 味精(2克) 酱油(5克) 料酒(10克) 大葱(5克) 姜(5克) 花椒(3克) 盐(2克) 胡麻油(5克) 香油(5克)制作工艺1. 鱼宰净,在鱼身两侧划上斜直共刀;2. 香椿切段3. 锅加油烧热,加葱、姜烹锅,放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒4. 下入青花鱼、香椿,用旺火烧沸,小火焖熟,加味精,淋花椒油,香油即可出锅装盘。食谱