一、学院概况
山东旅游职业学院前身是山东省旅游学校,1988年筹建,1991年正式招生办学。2004年7月,经省政府批准、教育部备案,改建为专科层次的公办全日制普通高等学校。学院实行山东省文化和旅游厅与山东省教育厅双重领导,以山东省文化和旅游厅为主的管理体制。
学院位于济南市章丘大学城,地理位置优越,交通便利,占地面积1000亩,校园是国家AAA级旅游景区。学院综合办学条件优良,基础设施齐全,建有综合实训楼、航空实训楼、四星级实习酒店、高尔夫球训练场、专业化妆室、形体训练房、英美文化体验室、日本文化体验室、韩国文化体验室、实习酒吧、模拟导游室、中西餐实习厨房、电子阅览室、兰亭茶舍、学而书吧咖啡厅、酒店软件信息化实训室、酒店经营管理信息化实训室、CLE国际共享智慧教室、餐饮艺术教学中心、酒神大酒窖、微格实训室、旅游管理综合实训室、欣欣旅游实训室、执惠旅游实训基地等40多个教学实训场所。
学院紧扣旅游市场人才需求脉博,大力加强专业建设,做大做强优势专业,积极发展新兴专业,形成了涵盖旅游业各主要领域的专业体系。学院现设有饭店管理系、旅行社管理系、旅游外语系、休闲产业管理系、营养与烹饪系、计算机网络中心、基础部等7个教学系部,在校生近9000人,招生专业28个。
学院师资力量雄厚,拥有一支高素质的“双师型”、“国际型”教师队伍。既有一批具有丰富旅游业从业经验并赴英国、美国、德国、瑞士、日本、韩国、新加坡等国家和香港、澳门、台湾地区留学进修的专业课教师,又有一批多年从事专业技术教育并取得丰硕成果的基础课教师,同时常年聘请美国、日本、韩国、法国等国高水平外籍教师任课。学院积极培养学科带头人和骨干教师,引进高学历、高职称以及科研水平较高的专家型人才,聘请旅游行业精英和专家为学院的客座教授,成立了由80多位专家、学者和行业精英组成的专业建设指导委员会,充分借助社会师资力量提升教学水平。
学院坚持“旅游教育与市场接轨”的指导方针,在校企合作、国际化办学、社会服务、学生实习就业等方面不断突破创新,形成了鲜明的办学特色。毕业生广泛分布于全国各地党政机关、事业单位、星级酒店、A级旅游景区、航空公司、国际机场和旅行社,相当一部分毕业生成长为中高级管理人员,是名副其实的山东旅游“黄埔军校”。自1991年招生办学以来,共培养毕业生30000多名,培训旅游业在职人员80000多名。毕业生供不应求,近几年用人单位需求量与毕业生数量一直保持在5:1至8:1的比例,毕业生一次就业率保持在97%以上,海外就业率超过15%。近年来,先后荣获全国职业教育先进单位、全国职业技术学校职业指导工作先进学校、全国国防教育特色学校、全国旅游职业教育校企合作示范基地、山东省名校建设工程首批技能型特色名校、山东省优质高职院校建设工程立项单位等各级各类荣誉30余项。
学院为你准备了优美的校园环境,优秀的师资团队,良好的就业渠道,致力于将学生培养成善于学习、工作、生活的人。山旅,是你学习生涯的起点,亦是你职业旅途的起点。
欢迎有志于投身旅游行业的学子报考山东旅游职业学院!
山旅校训:我们的天职是创造幸福
二、录取方式
报考我院三年制高职的考生须参加2020年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式:
1.在实施高考综合改革试点的省份,按投档考生志愿从高分到低分依次录取。
2.在未实施高考综合改革试点的省份,按照各省的志愿设置及投档录取原则进行录取。
3.春季高考专业录取原则:按专业类别实行分数优先、遵循志愿的原则进行录取(专业类别为:旅游服务、财经、烹饪、信息技术)。
4.报考空中乘务专业须取得山东旅游职业学院空中乘务专业校考合格证,进档考生按照文化课成绩从高分到低分择优录取;报考环境艺术设计须达到山东省美术类专科合格线,进档考生按照综合分从高分到低分择优录取;报考表演艺术专业须获得本科院校舞蹈类专业测试合格证,进档考生按照文化成绩从高分到低分择优录取。
三、优惠政策
1.学院设有多项国家级、省级、院级奖助学金,其中国家级奖学金有国家奖学金8000元、国家励志奖学金5000元、国家一等助学金2600元、国家二等助学金3300元、国家三等助学金4000元。省级奖学金有省政府励志奖学金5000元、省政府奖学金6000元。院级奖学金有院长奖学1000元、综合一等奖学金800元、综合二等奖学金500元、综合三等奖学金200元。
2.学院在校内设勤工俭学岗位,对家庭经济困难的学生提供资助。家庭经济困难学生可申请生源地信用助学贷款,每人每年最高可贷款8000元,学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。
3.对退役一年以上,考入高职院校的自主就业退役士兵学生实行学费减免。资助标准为每生每年不高于8000元。
四、毕业证
修完教育教学计划规定内容,成绩合格,达到学校毕业要求的,由我院颁发普通高校全日制专科毕业证书。颁发学历证书的学校名称及证书种类:山东旅游职业学院;普通高等教育专科学历证书。
山旅定位:现代旅游管理服务精英的摇篮
六、各系(中心)简介与专业设置
一、系部简介
饭店管理系已有30年的办学历史,是学院重点系部,2014年被评为“全国职业教育先进单位”。现开设酒店管理、餐饮管理、人力资源管理(酒店管理方向)、会展策划与管理4个专业,拥有山东省高水平专业群和品牌专业群各1个。现有专兼职教师70余人,其中高级职称教师占比30%,双师型教师占比95%。教师普遍具有丰富的行业从业经验,教学能力突出,有山东省教学名师1人,山东省优秀教师3人,山东省青年技能名师1人,全国职业技能大赛优秀指导教师15人。陈增红教授,是全国知名的酒店教育和行业专家,完成国家社科课题1项,获得国家级教学成果奖2项、省级教学成果奖3项。侯兴起副教授是山东省知名酒店企业管理和培训专家,创建的“侯兴起名师工作室”搭建起教师与行业之间的重要桥梁,开创了校企合作新路径。本系学生在全国职业技能大赛中屡获佳绩,2012年以来参与国家级和省部级各类竞赛,斩获金牌(一等奖)33枚、银牌(二等奖)8枚、铜牌(三等奖)6枚。本系创新“校企合一,工学结合”的人才培养模式,教学改革成果突出,2015年获国家职业教育教学成果二等奖。
二、实训基地建设
饭店管理系拥有信息化程度高、设施设备先进、校企合作共建、全国一流水准的校内实训实践基地,是文化和旅游部认定的国家旅游职业教育校企合作示范基地。酒店管理高水平专业群实训中心——建设有酒店软件信息化实训室、酒店经营管理信息化实训室、CLE国际共享智慧教室、餐饮艺术教学中心等,主要满足酒店相关专业学生的信息化教学需要,并与斯维登集团、杭州绿云科技等著名企业合作,致力打造国内酒店行业信息化教学的实训高地。校内生产性实训基地——百川花园酒店,拥有四星级酒店经营管理的实景教学环境。酒店综合实训中心——构建了中餐文化展示室、泰晤士酒吧、酒神大酒窖、品酒实训室、咖啡实训室、花艺实训室、前厅实训室、客房实训室、中西餐实训室等实践教学和实训基地。此外,学而书吧咖啡厅、兰亭茶舍、游艺休闲吧是学生的创业孵化基地。会展搭建实训室、会展综合实训室等满足了会展专业的实训需求。
饭店管理系建立了一批稳定、优质的校外实习实训基地,主要分布在阿联酋、新加坡等国家及中国澳门、北京、上海、广州、深圳、三亚、青岛、济南等城市,包括四十多家国内、国际知名酒店企业和省内外多家著名会展企业。
校内生产性实训基地——百川花园酒店
三、专业设置
(一)酒店管理
(3+2专本贯通培养,衔接济南大学)
【专业特色】
酒店管理专业是全国旅游职业教育示范专业、中央财政重点支持建设专业、首批山东省技能型特色名校重点建设专业、山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、山东省高等职业院校品牌专业群核心专业、山东省省级特色专业、山东省现代学徒制试点专业、山东省优质高等职业院校建设工程重点建设专业。2014年获批与济南大学联合开办 “3+2”高职与本科对口贯通分段培养项目;2015年与蒙古国财经大学签署国际化合作办学协议,招收蒙古国留学生;2016年与澳大利亚TAFESA开展交流与合作,引进南澳洲优质教育资源,融入酒店管理专业教学。
本专业现设有:与济南大学联合培养酒店管理专业“3+2”高职与本科对口贯通培养班、酒店管理专业普通班、酒店管理专业(葡萄酒与侍酒师方向)班,开设“洲际管理人才班”、“山东大厦精英班”、“索菲特大使班”等订单班。学生通过三年系统的理论与实践学习,能熟练掌握酒店服务、财务管理、市场营销、人力资源等方面的管理知识和技能。
【核心课程】
前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、市场营销与实务、饭店财务管理、饭店人力资源管理、服务心理学、饭店信息系统实务、饭店技能实训、创意饮品制作、酒店专业英语、酒店法规与工程实务、酒店项目运营等。
【培养方向】
本专业立足山东,辐射全国,面向酒店业、餐饮业、邮轮业等相关行业,坚持立德树人、德技并修,培养具有良好的人文素养、职业道德和创新意识,掌握本专业基础知识与技能,具有较强的就业创业能力、国际化竞争力和可持续发展能力,能够胜任酒店和相关企业服务、管理及运营工作的高素质技能型人才。
毕业生可在国内高星级酒店和国际品牌酒店从事前厅服务、餐饮服务、客房服务、饮品制作、人力资源管理、营销服务及督导管理工作。在连锁餐饮企业各部门从事餐饮服务、人力资源管理、营销服务及督导管理工作。在知名饮品制作企业从事饮品创意制作、督导管理和综合运营工作。
(二)餐饮管理
【专业特色】
餐饮管理专业是山东省最早开办的餐饮管理类专业,是山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、山东省高等职业院校品牌专业群核心专业。本专业采用“课堂教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式,注重理论与实践一体化教学,利用百川花园酒店、兰亭茶舍、学而书吧咖啡厅、酒神大酒窖、泰晤士酒吧、中西餐实训教室等实训设施,打造沉浸式学习环境,着重培养学生的服务意识、岗位能力和职业素养。注重实践教学,指导学生开展冷餐酒会策划、主题茶歇设计等校内实践活动,鼓励学生参与校外企业大型餐饮活动接待。本专业深入开展校企合作,开设“舜和管理精英班”等订单班。
【核心课程】
餐饮服务与管理、餐饮项目运营、现代厨房管理、酒水知识与酒吧管理、餐饮人力资源管理、饭店财务管理、饭店信息系统实务、服务心理学、餐饮技能实训、餐饮英语、沟通技巧、食品安全与营养配餐、中外饮食文化、客前烹制、宴会与会议服务、创意饮品制作与服务、行业法规与工程实务、市场营销与实务等。
【培养方向】
本专业面向国内外餐饮、酒店行业,培养具有国际视野和职业素养,掌握本专业所必需的餐厅服务、营养搭配等基础知识,具有较强的现场操作、组织策划、客户关系管理等能力,拥有创新意识和持续发展能力的高素质技能型人才。
毕业生可在星级酒店的餐厅、酒吧、宴会等部门从事服务与督导工作,在连锁餐饮企业各部门从事服务、督导与管理工作。
饭店文化长廊
(三)人力资源管理
(酒店管理方向)
【专业特色】
人力资源管理(酒店管理方向)专业开设于2012年,是山东省高等职业院校品牌专业群核心专业。本专业开设人力资源管理、酒店管理等相关课程,培养适应旅游行业,尤其是酒店行业发展的人力资源管理人才。
【核心课程】
组织行为学、战略管理、冲突管理、人力资源专业英语、饭店人力资源管理、人力资源管理实用案例分析、商务写作、服务心理学、沟通技巧、市场营销与实训、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、饭店技能实训、酒店法规与工程实务、饭店信息系统实务等。
【培养方向】
本专业面向旅游行业,尤其是酒店、社会餐饮、培训机构等相关企业,培养掌握人力资源管理基础理论,具有较强的酒店人力资源管理专项技能,具有酒店一线部门基层团队管理能力,拥有创新意识和持续发展能力的高素质技能型人才。
毕业生可在酒店、餐饮、文化演艺等企事业单位,从事人力资源招聘、培训、劳资管理等相关工作。在文化和旅游管理部门从事行政部门管理等工作。在人力资源市场与服务机构从事人力资源管理顾问、培训师等工作。