随着冬天的到来,萝卜也大批量上市,所谓“冬吃萝卜,夏吃姜”,挨家挨户都开始吃起了萝卜宴。萝卜的营养价值非常高,且做法也多样化,下面小编给大家推荐几款非常美味的萝卜做法吧!
萝卜怎么做好吃
1、白萝卜、猪肉切丝,葱切成葱花备用,热锅倒入适量油,放肉丝炒香,加入少量的料酒。
2、倒入适量的清水大火煮开后,加适量的盐,放入白萝卜丝中火炖5分钟。
3、等白萝卜丝炖烂后,放入少量的味精,葱花出锅。
烹饪技巧
1、肉丝肉丝炒香后可把锅内多余的油倒掉一些。
2、水煮开后,要略去浮沫。
萝卜做法大全
做法一:
1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。
2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
做法二:
1、牛肉、白萝卜切块,将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用。
2、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒、加入酱油、糖翻炒均匀。
3、加入水没过牛肉、加入盐、蒜、大料、葱段、姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟。
4、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
做法三:
1、鲫鱼一条处理干净,白萝卜适量,白萝卜切薄片,越薄越容易入味,葱、姜切片。
2、葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬,添入汤碗容量1.5倍的水。
3、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右,加入薄白萝卜片。
4、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道,鸡精可省;长时间煮的鱼汤并无鱼腥味,对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋。
烹饪技巧
1、我真是不喜欢在家里处理鱼,到处腥腥的味道。所以总是请卖鱼的大叔帮我把鱼处理好,我回来冲一下水就可以了,很方便。大家买鱼的时候不妨也找一家能帮助处理鱼的卖家。
2、白萝卜的量可以根据自己的喜好添加,并无特别要求。
3、鲫鱼先双面煎硬,这样炖汤时鱼肉不会散,汤不会浑浊也不会有渣滓。
白萝卜的食用效果
1、促进消化<