家里的空气炸锅好长时间没用了,天热,人也变懒了,对各种吃食会将就。现在天凉快了,把空气炸锅拿出来烤个虾,提高一下炸锅的利用率。
买了20块钱的鲜虾,空气炸锅内篮大小有限,只能烤一半了。
先把虾处理一下,洗净后在虾背面用剪刀剪开,挑出虾线,再用刀把虾肉划一刀,不要划透,这样腌制的时候便于入味。因鲜虾皮较软,刀不好直接切,用剪刀剪开,手安全。
把虾处理好后,加2勺料酒,1勺蜂蜜,1勺橄榄油,1/3勺盐,几滴柠檬汁腌制20分钟。柠檬汁是把鲜柠檬切开,挤上几点,调味。
腌制好后,把虾用竹签串起来,这纯粹是为了拿的时候方便,特别是家里来客人,一人一串吃着方便,你完全可以不用串,直接放进去。
把串好的虾放空气炸锅内篮里,设置200度,12分钟。
因空气炸锅底层不太容易上色,中间可以把虾翻一下面,便于受热均匀。
时间到,拿出来撒上黑胡椒粉,装盘。空气炸锅烤虾的这种做法,因料汁中有蜂蜜,所以容易糊,可以不用蜂蜜,味道鲜美,少了甜蜜。