咖啡豆是全球交易和消费最多的农产品之一,咖啡属有几十个品种,但具备商品价值的咖啡豆仅三类原种,分别为阿拉比卡豆、罗布斯塔豆和利比里亚豆。
市面上比较常见的是阿拉比卡豆和罗布斯塔豆,其中阿拉比卡豆的咖啡因含量稍低于罗布斯塔豆,但豆子整体质量高于罗布斯塔豆
产地方面,巴西是主要的咖啡生产国之一,其次是越南、印度尼西亚、哥伦比亚、印度、秘鲁、埃塞俄比亚、墨西哥、中国等国
咖啡豆烘焙程度和咖啡味道之间的关系:咖啡豆烘焙程度越浅,咖啡酸度越高苦味越小咖啡豆烘焙程度越深,则咖啡酸度越低苦味越大喜欢苦味的就选深烘焙的,反之就选浅烘焙的。
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咖啡豆评测
今年刚开始自己用咖啡机做浓缩咖啡,所以接触的品种还不多,说说买过的这几家吧
下文有咖啡豆评级标准