番茄,即西红柿,原产南美洲,是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米。圣女果与普通西红柿在植物科属上的区别不大,那营养价值上是不是也不会有太大的区别呢?根据邓用川等[2]的实验研究表明,圣女果的维生素C含量大约是普通番茄的3倍,而普通番茄的总必需氨基酸含量大约为圣女果的2倍。西红柿和圣女果还富含番茄红素,根据崔爽等[3]实验表明,番茄果实中番茄红素的含量为697.5微克/克,而圣女果果实中番茄红素的含量为811微克/克。显然圣女果中,番茄红素的含量更高一些。番茄红素近年来虽被人们发现其抗癌的功能,然而相关的临床实验等还未尽完善,番茄红素每日需摄入多少才可达到抗癌作用还在研究阶段,因此超粉们也不要过于盲目地听信夸大番茄红素效用的广告。