墨鱼可以滋补肝肾阴虚,入肝能养血,入肾能滋阴。干墨鱼因为容易保存,做法多样,颇受人们的喜爱。日照东-0盛32澜 提醒您,干墨鱼营养丰富,尤其是干墨鱼炖五花肉非常适合经常熬夜的朋友,现将做法为各位美食家送上。
菜肴类型:家常菜、海鲜
烹饪方法:炖
菜肴口味:咸鲜味
准备时间:十分钟
烹饪时间:五十分钟
材料:dong 盛^^澜干墨鱼两只、五花肉100g,花生仁100g,生姜3片,香菇5朵、葱花适量。
做法:1、提前一天用凉水冲洗墨鱼后,放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头,去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。
2、五花肉洗净后切薄片,干香菇泡发备用,花生仁洗净后沥干水备用。
3、将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟,或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。
小贴士:
1、墨鱼干也就是乌贼干,不用太大也不能太小,一般用两个手掌那么大的就可以。
2、五花肉可以替换成排骨、土鸡、猪蹄、猪肚,花生仁也可以替换成黑豆,还可以加入红枣、枸杞等其他食材。墨鱼性温补,是非常适合女性朋友的清润食材。
3、这道汤,什么佐料都不用加,加一点点盐就足矣鲜掉眉毛啦!