-AD- -AD- 柚乡平和 平和最具影响力微平台 记忆中的平和人端午节习俗 黄 武 疆 端午节,平和人称之为“午日节”或“五日节”,即每年夏历五月初五。据《荆楚岁时记》(中国古代楚地岁时节令风物故事的笔记体文集,由南北朝梁宗懔撰,平和延续中原及楚地遗风,故参考)记载,因仲夏登高,顺阳在上,五月是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日,故五月初五亦称为“端阳节”。 笔者按: 前几天的一篇推文《据说此事与平和“立县之父王阳明有关?”》引起一些争论。其实,笔者借的是[平和之窗]推文《平和居然是全漳州惟一没有龙舟的县,你知道为什么吗?》一文来探究平和人的地域人文性格,并宣传平和的杰出先贤,而不在标题论点本身,笔者认为:历史上平和是否赛龙舟的传统习俗并不重要,若有,说明平和遗风犹存,保留得很好;若无,说明平和“强悍、斗狠”个性明显,深刻影响到社会各种活动,并带到潮汕、海陆丰、台湾等平和移民区。 前篇《此事与平和“立县之父”王阳明先生有关?》,笔者终究的本意是与“王阳明无关” 。 笔者分析: 这些大型赛事易发生闹事争端、甚至械斗,地方官员担心出乱子、造成社会动荡,因此给予禁止也是正常的,但 应该与王阳明无直接关联 。 实际上, 《平和县志》 (清黄许桂版) ,风俗志记载“端午节,龙舟竞渡,夺标为胜,金鼓喧闹”,说明当时平和县有“赛龙舟”的习俗。 笔者作为地地道道、土生土长的平和人,每一篇推文、每一段字都在探究平和乡情民俗,宣传家乡的正面形象,致力提升平和的地域品牌。 午日节,扒龙船 端午节,全国各地习俗都差不多,尤其是南方地区,“赛龙舟”成为端午节的主题;至于吃粽子,在物质丰富的年代,已不是什么稀罕事了,街上时时有卖,天天过节。 平和地处闽粤交界,民俗文化既与福建闽南近似,又与潮汕客家相同,交汇包容,也形成了平和自有的特色。本文为笔者记忆或口传中的端午习俗(以平和中西部地区为主,由于时代变迁,也许有些习俗已不存在)。 穿汉服过端午,中国人开始恢复传统习俗 一、过节缚粽 包粽子,平和多叫“ 缚 粽 ”,包粽子手艺大多相同。平和的粽子主要分“咸粽”和“碱粽”。常用香菇丝、花生、绿豆、莲子等作配料,用竹叶包裹、咸草捆扎成六角球状,放进锅内煮(或蒸)熟,口感香软柔润。平和的 “碱粽” ,以自制“蒲姜”碱液拌匀浸泡糯米,裹叶而成,在沸水中煮两三个小时熟透,吃 “碱粽” 蘸粘着白砂糖,甜润爽口,凉喉解渴,其色、香、味俱佳,深受喜爱。 在平和民间还有一种禁忌,就是 粽子不宜作为礼品随便送人 。为何有此说法?因为在平和地区只有丧事家庭才接受亲友赠送粽子,旧时平和民间家中有长辈去世,三年不得缚粽子,只能接受亲友们的馈赠。因此在平和不可以随便送别人粽子。 平和碱粽 二 、门悬蒲艾 “午日节”这一天,平和民间家家户户的门楣之上悬插五种植物,即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头,俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物,能发出一定气味,可以杀菌并驱除蚊蝇;旧时,平和某些地方还有给孩子的手腕或手臂上,系以五色丝拧成一股的细索,俗称“缚红丝线( 缚 手)”,“缚手”的目的是为了辟凶而祈求长命,另一种说是经过“缚手”,小孩子的双手才不会乱动,比较“好带”。还有给小孩脖上挂了用彩绸制成,内包中药香料粉末的小饰物,不但有避邪驱瘟之意,而且有襟头点缀之风。香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,玲珑夺目,此俗现在较为少见。 门悬蒲艾 三 、采午时草 农历五月天气炎热,各种疾病多发的季节,尤其在华南地区很多毒蛇、害虫都在这个季节繁殖活跃起来,经常给人造成危害。五月有五毒,为了防御各种病 疾 ,增强健康,到了五月端午之时,平和百姓多会到山间野外遍寻百草,采集药材。民间习俗认为,端午是草木一年中药性最强的一天,端午遍地皆药,这天最适合炮制,采回来的百草(将植物之根、茎、叶、花或皮等部分)洗净后放置在太阳底下晒干,再切成小段存放起来,在暑热季节熬制成茶汤解渴、治百疾,据了解岭南地区的凉茶制法即源于此。 平和民间的午时草 岭南地区街头的凉茶铺 四 、 洗午时水 午时水指的就是端午节中午打上的井水,据说午时水用来泡茶特别香醇, 甚至有说 生饮具有治病的奇效。平和民间认为:“洗午时水,全年无病”。午时水由于节令原因蕴含该时期宇宙规律空间信息场的特定场信息,故有特别功用,不易变质,有治疗保健作用.午时水又称纯阳之水,可抵御阴气邪气。 端午节午时:五月初五(中午十一点到中午的十三点,而正午为十二点)从井里打的水或山泉水。可用器皿储蓄,用来煮饭、烧水、煮汤具有辟邪、净身、除障的效果。若取自来水作午时水,需要阳光直晒半小时以上,功效较差。井水山泉水是最好的水质。时间以正午十二点为最佳。洗午时澡,在水中加入艾草、 榕叶、 五谷,用它来洗脸洗身,可以保佑人们平平安安,用午时水加雄黄洗澡,那一年入夏不会生痱子,外出不会被蛇咬;平和民间有用汲来的午时水加入一些白酒和少许雄黄粉,用以喷洒房间庭院,或洗澡、洗脸、洗手脚。 洗午时水 作者简介 黄武疆 从事文创策划、品牌设计、旅游规划、书画创作多年 文博旅游规划工作者 中华传统文化传播者 中华乡土人文探索者 无疆文创旅游规划设计院 致力於 景区规划设计、农庄设计运营 区域发展策略、政策资源对接 文旅项目招商、地方形象包装 民俗活动策划、乡土文化保护 联系:626456114@qq.com