近年来,日韩、欧美等国家掀起了喝碱性水的风潮,并逐渐席卷到中国。尤其是日韩国家,他们研发推出了专门能将自来水电解分出碱性水的电解制水机。电解制水机的工作原理就是将普通的自来水先净化,然后通过正负电极,在电场能量的作用下将水分子团打散、变小、重新排列,使其中一部分水带有正电位,另一部分水带有负电位,负电位的就是偏碱性的碱性水,可直接用来饮用。这种设备制作的碱性水,一般是家庭饮用的比较多,因为一部电解制水机便宜点的都要上千块。