鱼是好东西,在各种美味肉食中,鱼肉深受大家的喜爱,不仅味道鲜美,而且营养充足。不仅对大脑发育有帮助,还能帮助保持血压、血脂的平衡。
美国FDA把鱼类列入“蛋白质最容易被吸收的优质食品”大力推广,是健康专家和健身高手们纷纷推崇的“健康白肉”。
可是大家知道吗?鱼肉虽好,购买也是一门技术活,下面这几种鱼可得注意了!
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咸鱼
咸鱼,也就是各种腌制的鱼类。咸鱼是不少人的心头爱,“咸鱼茄子煲”“咸鱼菜饼”是不少地区广受欢迎的菜肴,拥趸众多。
值得注意的是,国际癌症研究机构(IARC)早已经将中国式咸鱼列为第一类致癌物,在世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家组发布的《膳食、营养与慢性病防治》报告中也提到:经常食用中式咸鱼,会增加鼻咽癌风险,建议大家平时尽量要少吃。