文章导读
牛肉和姜是能够放到一起的。牛肉通阳供暖,姜片散寒防寒保暖,二者配搭服用能冶疗腹痛、胃寒。因此,牛肉宜与姜片一起服用。
烹制牛肉时最好是放些不削皮的生姜,由于姜皮辛凉,有散火除热、止疼、祛风湿的功效,与牛肉同食还能降低羊膻味。做羊肉时,也要留意选对“最佳拍档”:
1、箩卜,箩卜性寒性,和牛肉在一起时要充分运用箩卜消食滞、止咳化痰热的功效;
2、水豆腐,做羊肉时天赋加点水豆腐,不但能够削减牛肉的性热,还能健脾益胃、清热解毒润肺,在充分发挥其益气功效的另外,对牛肉的“燥补”具有一定的调节作用;
3、姜片,放些不削皮的姜片,有散火除热、止疼祛风湿的功效,由于姜皮性凉。
与牛肉相克的食物:
1、醋:牛肉不可以和醋一起吃,牛肉性热,而醋与凉性食物配搭最好是,如阳澄湖大闸蟹,与性热的牛肉不适合;
2、茶:吃了牛肉后不适合立刻饮茶。牛肉中蛋白许多,荼叶中有较多的单宁酸,二者相逢造成单宁酸蛋白,非常容易引起便秘;
3、姜:牛肉和姜全是性温的,二者加一起有的人吃完大会上火。体寒的人用了能祛寒暖身,而易容易上火的人吃羊肉和姜就大会上火;
4、牛肉不可以和板栗一起吃。二者一起炖或是炒也不适合,由于二者一起回造成消化不良,有时候还会继续造成呕吐。