精炼植物油可能会含反式脂肪酸,但也不是必然,具体的看精炼的工艺,工艺加氢或者高温等就可能产生反式脂肪酸。精炼植物油是一个很大的范围,日常食用的色拉油也属于精炼植物油。百度词条的解释说的太绝对了,不那么正确。
几乎用到油的包装食品,用的都是精炼植物油,所以不用担心成分表里有这个。不过再补充,中国特色的地沟油,有时候会变化成精炼植物油。。
含反式脂肪酸,需要注意的是以以下几个面孔出现的成分:
氢化植物油、半氢化植物油、人造黄(奶)油、人造植物黄(奶)油、人造脂肪、起酥油或植脂末(来自百度百科),鲜奶奶油,植脂奶油,玛琪琳(麦淇淋)。