在大碗中放适量盐、胡椒、撕碎的紫菜,再来一点姜丝和香菜,放好备用 煮肉。先把水加点姜丝烧开,水一定是要开的,这样肉片下锅水很清的,不然肉片汤就会泡散而浑浊。把肉片用食指和拇指揪成一小块一小块地放入开着的水里(也可以像吃火锅下虾滑一样用铁勺刮),加盖两三分钟,可以看到水中的肉片全部都浮起来了,就可以捞出放入大碗中了。 然后根据自己的口味添加醋、辣椒等等,就可以开动了。 西兰花炒肉片 用料 西兰花;肉片;盐;油;淀粉 做法 西兰花一株,切掉老梗。 洗干净备用。 小碗里面加淀粉,拌匀后,放入肉片,浆一浆。 然后封上保鲜膜,冰箱里面扔一个小时。 这个主要是为了让肉片炒出来非常嫩,更好吃。 锅里放油,不用太多,滑下锅。 放入肉片,炒到八分熟。 装盘。 再放入西兰花,炒熟后放入肉片。 一起炒一会,关火加盐,炒匀。 可以装盘了。 本文来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系删除。