煮苹果水的功效有以下几种:第一种,苹果中含有丰富的膳食纤维以及果胶,将苹果加热煮熟之后膳食纤维和果胶变软,具有良好的润肠通便功效,可以吸附大肠内的水分,使粪便变得柔软,容易为人体所排出;第二种,具有调理肠胃的功效,可以减少肠胃的刺激,适合肠胃功能较弱的患者服用。