哈佛医学院和弗吉尼亚大学医学院发布的两篇相关文章　[来源1、　2　]　表示,植物奶并不一定就比牛奶更健康。　牛奶等乳制品是重要营养素的良好来源,包括蛋白质、维生素　D、钙和磷等,而一些植物奶的这些营养成分含量相对较低。如果你在日常饮食中使用植物奶来替代牛奶的话,你需要重视这一点。例如,在所有的此类替代品中,只有豆奶天然含有的蛋白质量与牛奶相当(8克蛋白质/　1cup)。相比之下,杏仁奶是消费者最喜欢的非乳制品选择之一,每cup(8oz)只含有1克蛋白质。　当然厂商也不是傻子,他们也知道植物奶不能提供与牛奶完全相同的营养,所以他们会额外添加某些营养素,比如钙、维生素　D和维生素　B12,使植物奶更具有可比性。但是,弗吉尼亚大学医学院的这篇报告明确指出,这些营养素的生物利用度在不同产品和品牌之间存在显著差异。　相比牛奶,植物奶当然也有自己的优势,其中很重要的一点就是它的卡路里含量(在不添加糖的情况下)低很多。比如原味的无糖杏仁奶每　cup　仅含有40卡路里,而全脂牛奶的卡路里含量是150,就算是低脂牛奶含量也在80-110之间　[来源]　。　如果你对牛奶过敏或者是有乳糖不耐受症的话,用植物奶替代牛奶自然是非常好的选择。　如何选择植物奶?　在挑选植物奶时,要认真看包装,读食物营养标签:　看包装:包装正面都会很明确的标注是什么植物奶,是否加糖,是什么口味。如果你是为了追求低卡而选择植物奶的话,最好还是买　unsweetened　的产品。　细读营养标签:尽量选择含有大量蛋白质、维生素D、铁和钙的品牌和产品。　如何读懂美国的食品营养标签　有多少人买东西只看生产日期和保质期?这个习惯要改改咯。这篇文章我将分成三个部分介绍一下怎样解读食品包装上的营养标签,及其他我们需要留意的信息。　Fan　Zhao　2019-07-09　10　评论　阅读全文　超市常见的植物奶　巴旦木奶(杏仁奶)「Almond　milk　」　美国的　Almond　属于扁桃的种仁,与咱们国内常见的杏仁分别产自同科不同属的植物。所以,美国生产的　Almond　准确的翻译应该是巴旦木,由波斯语　Badam　而得名。但由于很多人称　Almond　milk　为杏仁奶,为了方便大家的理解,我把两种翻译都给列上了。　优点　缺点　低卡。　钙、维生素A、以及维生素D　的良好来源。　蛋白质含量低。　可能含有卡拉胶「carrageena