Typica是现存大多数咖啡品种的起源。它的种子比它的旁系Bourbon长一些,它是现代咖啡的鼻祖。它的单树产量低但是出咖啡品质极高。通常出产于中美洲、牙买加、印度尼西亚。风味通常有一些甜酸或果酸类似苹果和梨。
Bourbon的播种面积比Typica多20%-30%。它的咖啡果实为类圆锥形,而且成熟很快。她的名字来源于法国,可因为法国人将她种植于一个名叫Bourbon的小岛。现在多种植于巴西和中美洲。果味和明亮的酸味更接近于红葡萄酒。
非常美丽的果实和排列方式