做法简单,看不到任何调料的水晶鸡别具有一番特色美味!　主料　鲜土鸡　一只2.3斤　辅料　配料　御豪水晶鸡配料　18g　水晶鸡的做法步骤　1.　在市场上挑选一只三黄鸡,放养的三黄鸡最佳(光鸡2.3斤左右为上等),杀鸡清理干净鸡内脏、鸡血、鸡油、鸡肺等杂物,洗净吊干水份后待用。　2.　准备好纯正花生油20g左右,土法压榨最佳,市场上的花生油也行!待鸡吊干水份后,先檫20g花生油,内外檫匀。　3.　准备好御豪水晶鸡专用配料一包,先均匀在鸡身上擦一半配料9g,另外一半配料放入鸡腔里面,内外擦均匀即可。(买不到御豪水晶鸡专用配料可以用老盐10g、沙姜粉10g、鸡粉5g代替擦匀,鸡腔内放数片姜片)　4.　腌制5-10钟即可。　5.　先把水煮开了,水煮开后开始蒸鸡。　6.　上锅蒸15-18分钟!美味出来了!　7.　出锅带斩!　8.　斩大件为佳,把蒸出来的一半汁倒入盘中。香、爽、嫩、滑的水晶鸡就可以享受了!　小窍门&温馨提示　1.挑鸡要选肉质好一点的,土鸡生长150天左右为佳。　2.蒸鸡的时间不能过长,太长了肉会变老,没有香、嫩、滑之感。需要做一两次才能掌握好经验。　3.水晶鸡配料相当重要,网上可以购买到御豪水晶鸡配料,若比较急可用(老盐10g、沙姜粉5g、劲豪鸡汁5g代替,口味欠佳)。　查看全部(共8步)　水晶鸡的更多做法　你可能还喜欢…　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。