1.嫩姜洗干净备用。
2.肉切成丝备用。
3.嫩姜切成丝。
4.青椒,红椒,葱也切成丝。大蒜拍碎,
5.肉丝放入淀粉,生抽,料酒腌制十来分钟。
6.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油可以稍微多放点儿,油热后放入肉丝,将肉丝迅速划开。
7.划好的肉丝盛出来备用。
8.锅中剩下底油,油五成热后放入蒜炝锅。
9.放入嫩姜翻炒,将姜丝炒软。
10.倒入划好的肉丝,青椒,红椒,葱丝,盐,十三香继续翻炒。
11.出锅前稍微放点儿水,放入鸡精提味出锅。
12.成品图