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“肉丸滑嫩,汤鲜味美,荤素搭配,营养丰富,再来一碗米饭,连吃带喝的,有滋又有味。”
食材明细
主料
淀粉适量
配料
葱适量盐适量姜适量
煮工艺
菠菜汆丸子的做法步骤
1
准备材料。
2
猪肉馅中放入葱姜末、水淀粉少许,鸡蛋一个,盐,香油,鸡精,料酒,顺着一个方向搅拌至上劲儿。
3
锅内做水,水开后放入菠菜焯烫。
4
焯好的菠菜捞出,晾凉后切成段。
5
锅内放水,开小火,趁着水开未沸腾时将肉馅用小勺做成丸子,放入锅中。用勺子推锅边的水让丸子动一动,别粘锅底。
6
等丸子浮起来时,下入菠菜,略煮一会,出锅前点几滴香油,撒少许盐即可。
7
肉香汤美。
小窍门
水开丸子在锅内翻滚,产生的浮沫可以用勺子撇去。
来自 美食天下温馨小饭桌 的作品
使用的厨具:煮锅