荠菜:也叫地菜,叶子上有缺,开的花是白花,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙等等微量元素。这种菜常见于菜地里,青绿色
蕨菜:又名龙头菜,含有多种维生素、微量元素,被称为“山菜之王”,因为不容易保鲜,所以市面上常见的是腌制品或着晒干的干品
马齿苋:又叫马齿菜,一般颜色为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。有丰富的营养元素,口味有些酸。吃法很多,焯过水之后炒、凉拌、做馅都可以
蒲公英:又叫婆婆丁,蒲公英有清热解毒的作用,蒲公英嫩的时候焯过水后,可用来炒或做汤
香椿:又叫椿菜,一般在开春时食用香椿芽,营养丰富。含有多种营养元素,有特殊的香味,一般的吃法是用来凉拌
鱼腥草:又叫折耳根,有清热解毒的功效,嫩根茎和芽可以食用,常用来凉拌,做汤
薄荷:又叫薄荷菜,炎热的夏日,薄荷是防暑降温的佳品。可做粥、可做豆腐汤,可烫火锅等