菱角最好是煮熟食用,想要生吃的话最好用开水烫过或是在太阳下面晒一天后再食用,这样可以防止寄生虫感染。　婴幼儿能吃菱角吗?　能吃　菱角富含维生素、淀粉和矿物质,可以喂给宝宝吃,补充多种营养。但是菱角性寒,如果宝宝脾胃不好或拉肚子的话最好不要吃。此外,菱角不适合整颗喂给宝宝吃,必须捣碎了喂,不然宝宝容易呛食窒息。　菱角选购技巧　如果想要生吃菱角的话要选鲜菱角,鲜菱角的特点是皮发绿或发褐,壳薄易剥开,菱肉多汁脆嫩且甘甜。　如果想要熟食菱角的话要选老菱角,老菱角的特点是皮发黄或发红,壳硬不易剥,菱肉绵软粉糯且略苦。　菱角的功效与作用　菱角中主要成分是碳水化合物、纤维素和蛋白质,此外还包含VB、VC、铁、钙、磷、镁等微量元素。菱角可以健脾胃、防癌症,适合体质虚弱的人群食用。菱角还可以利尿排毒,因而适合减肥人群食用。哺乳的妈妈食用菱角能帮助下奶。　菱角的营养成分　碳水化合物　含量:21.4g/100g　功效:为准妈妈提供能量,参与细胞的组成和活动,加强肠道功能。　蛋白质　含量:4.5g/100g　功效:促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。　膳食纤维　含量:1.7g/100g　功效:清洁孕妇消化壁,促进消化,利于致癌物和有毒物质排出体外,改善便秘症状,预防结肠癌。　维生素C　含量:13mg/100g　功效:改善孕妇肤质状况,增强孕产妇与宝宝免疫力,预防慢性疾病与癌症。　维生素B3　含量:1.5mg/100g　功效:对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用,可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症,促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍,促进血液循环,降低血压,对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。　维生素A　含量:2μg/100g　功效:维持正常视觉功能,预防夜盲症,改善人体免疫力,促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙,帮助产妇产后恢复身材。　钙　含量:7mg/100g　功效:为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。　钾　含量:437mg/100g　功效:可保健神经系统,维持孕妇心律平衡,促进肌肉正常收缩。　镁　含量:49mg/100g　功效:坚固骨骼、牙齿,促进胎宝宝脑部正常发育,患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松,从而避免早产。　磷　含量:93mg/100g　功效:促成骨骼和牙齿的钙化,