花生炖排骨属家常菜,营养丰富。适合气血双补调理,补虚养身调理,营养不良调理。此汤能补中益气、养血生津。美颜色,润肌肤。　[原料]　猪排骨　500克　花生仁　25克　[调味料]　植物油　20克　精盐　3克　生抽　2克　鸡精粉　2克　料酒　5克醋10克姜5克　葱　5克　高汤(清水亦可)　适量　[做法]　1.　将猪排骨剁成3厘米的块,花生仁、猪排骨分别洗净;　2.　花生仁用热水泡胀,老姜切成小块,葱切花;　3.　锅置旺火上,放入植物油,下姜片煸香,再放入排骨煸炒,烹入料酒和少许生抽,再加入少许醋,加高汤(或清水)烧开后转移到砂锅内,再放入泡好的花生仁同煮;　4.　用大火烧开,转至小火,撇净浮沫,改用小火炖1小时左右,至猪排肌肉熟易脱骨时,加入精盐、鸡精粉调味,关火撒入葱花即可。　[特色]　排骨软烂,汤汁鲜香微甜。　[备注]　一定要用砂锅,而且要慢火炖,味道才好哦。　[食谱营养　]　猪排骨:含有人体必需的优质蛋白质,尤其是丰富的钙抟可维护骨骼的健康,具有滋阴润燥,益精补血的功效。　花生:含有丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸,维生素E,维生素K,钙,镁,锌,硒等营养无素,有增强记忆力,抗老化,滋养调气,醒脾和胃等作用。