很 多人喜欢在家里油炸东西吃,但是用了很多的油来炸东西,剩下的油变黑了怎么办?剩下的油还可以用,如何让油变得清一点呢?
1、烹调油炸食物时,通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品,但是回锅油重复使用时会有异味,倒掉又可惜;这时可将剩饭倒入回锅油中油炸,如此处理可使回锅油恢复清清如水。
2、可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳,蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉,使油质变清。多次炸过食物的油。会产生致癌成分。不建议再使用。