有直链烷基苯磺酸钠(JAS)、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)、a-烯基磺酸盐(AOS)、脂肪酸烷醇酰胺(FAA)、脂肪醇聚氧乙烯醚(AE或AEO)、脂肪醇硫酸盐(FAS)、烷基磺酸盐(SAS)、氧化胺、烷基糖苷(APG)等。其中直链烷基苯磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐、a-烯基磺酸盐、脂肪醇硫酸盐、烷基磺酸盐是手洗餐具洗涤剂的主要表面活性剂成分。为了满足产品多种性能要求,还需加入脂肪酸烷醇酰胺(FAA)、烷基聚乙二醇醚(AEO)、烷基酚聚乙二醇醚(APE)、磺基琥珀酸单酯(SSE)、氧化胺(OA)等作辅助表面活性剂。
在手洗餐具洗涤剂中,一般多使用两种或两种以上表面活性剂复配,其洗涤效果比单一表面活性剂好。其中LAS/AES的协同效果非常明显。烷基糖苷是天然无污染、毒性低、复配协同效果显著的表面活性剂.在手洗餐具洗涤剂中与其他常用表面活性剂复配去污效果显著。
③添加剂餐具洗涤剂常用的添加剂类型有助溶剂、螯合剂、增稠剂、缓冲剂、防腐剂、消毒剂、香精、抗氧化剂等。
常用的添加剂品种如下:m助溶剂选择甲苯磺酸盐、低分子醇、尿素、异丙苯磺酸钠以及聚乙二醇(相对分子质量为200~1000);b.螯合剂选择三聚磷酸盐、柠檬酸、乙二胺四乙酸钠、甲基丙醇二乙酸钠:C.增稠剂选择无机电解质、烷醇酰胺、羧甲基纤维素、长链脂肪酸、聚乙二醇酯,羧甲基纤维素在这里也是抗再沉积剂;d.缓冲剂选择磷酸、柠檬酸、硼酸钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钠、乙醇胺类;e.防腐剂选择苯甲酸钠、对羟基苯甲酸酯类、季铵盐类表面活性剂;f.香精一般选择果味香精;g.抗氧化剂选择丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯、乙二胺四乙酸;h.釉面保护剂选择乙酸铝、甲酸铝、磷酸铝、锌酸盐、硼酸酐及其混合物,添加量为3%~15%;i.还可加入消除斑点和条纹的蔗糖、蔗糖酯和酶制剂等。
2、机洗餐具洗涤剂
(1)机洗餐具洗涤剂的主要性能
机洗餐具洗涤剂具有去污力强、低泡沫、对人身安全和对餐具无损蚀等性能。
(2)机洗餐具用洗涤剂配方设计的原则
①安全卫生在餐具表面残留少,对人体安全无毒。作为餐具洗涤,最重要的就是要考虑其安全性,不能影响人体健康。
②有消泡作用能抑制因食物渣滓所引起的泡沫,使冲洗水压力保持强劲。洗碗机多采用喷射洗涤液洗涤.过多的泡沫.不但降低洗涤效果还会导致在