炒菜时剩下的油可以留到下次再用吗?
健康指导:您好,您的情况我已经了解,炒菜或油炸食物后留下的食用油可以再使用第二次,最好不要超过三次。食用油在经过反复高温加热的过程中会产生很多脂肪酸聚合物,脂肪酸聚合物会使肌体生长停滞,使肝功能受损,如果长期反复使用的话会有致癌危险。所以尽量2到3次把油用完。希望我的回复能够帮助到您。
问题分析:炒菜的时候剩下的油是可以下次使用的,一般不会影响健康的,只要及时用不会变质,没有关系的。
意见建议:只要油不要长时间在外面搁置,及时用是可以吃的,不会危害健康的。