毛鸡蛋指在蛋壳里面,鸡胚胎停止发育、未成熟的小鸡,在我国浙江一带又称“喜蛋”,是很常见的汉族小吃,由于是半蛋半鸡,外观有点“恶心”,很多人不敢吃,那么毛鸡蛋到底能不能吃呢?
毛鸡蛋可以吃吗
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新鲜的活胎毛鸡蛋可以吃。
活胎毛鸡蛋相对来说,受寄生虫、细菌、真菌污染的可能性小,半蛋半鸡营养独特,是风味独特的美食,成年人偶尔吃吃是没问题的。
毛鸡蛋哪些人不能吃
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1、毛鸡蛋孕妇禁止吃
毛鸡蛋是小鸡孵化过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成的死胚胎。孕妇体质特殊,吃了被污染的毛鸡蛋,可能会对胎儿的发育造成极为不利的影响。
2、毛鸡蛋小孩不宜吃
毛鸡蛋中含有生理活性物质:雌激素和孕激素,处于生长发育期的小孩,经常吃容易内分泌失调,引起性早熟。
毛鸡蛋怎么吃健康营养
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孜然毛鸡蛋
配料:熟的烤毛鸡蛋,葱,姜切碎,烧烤料
(1)热油,放入没烤熟的毛鸡蛋,煎出香味;
(2)放入葱、姜、盐,翻炒数下,出锅前放入烧烤料。
椒盐毛鸡蛋
配料:毛鸡蛋、椒盐、葱花
将毛鸡蛋用水煮熟,去壳后沾椒盐、撒上葱花吃。也可以蒸熟、油炸后沾椒盐吃,口味同样独特。
五香毛鸡蛋
配料:毛鸡蛋、生姜、干辣椒、绿茶、十三香、大料等。
(1)将毛鸡蛋放入锅里面煮熟,倒去脏水;
(2)去壳后,加入砂锅中,加水、大料和十三香,再放点生姜片、干辣椒、盐和茶叶,文火煮半小时即可。
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