蛋黄油可治小儿消化不良;蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。 蛋黄油制法:鸡蛋煮熟,去蛋白,将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。 下面是摘自参考资料: 蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油,又称鸡子鱼、凤凰油等。蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药,这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等,这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用,它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好。轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感,疼痛减轻,防止起泡,不留烫伤痕迹,对较重的烫伤,在后期外涂蛋黄油,可促使伤口早日愈合。因此,蛋黄油可作为家庭自制的备用药。 蛋黄油的制作方法较简单,每个家庭都可制作。方法是:取新鲜鸡蛋数个,煮熟后剥壳去除蛋白,留下蛋黄置于小铁勺或铜勺内,但不宜用铝勺,将蛋黄压扁捣碎后,放在小火上加热煎熬,待蛋黄由黄色变成黑色发出“吱、吱”响声并有油溢出时,可用小勺挤压,然后取出油,除去焦渣,将油贮存于小瓶内,冷却后备用。 通常一个鸡蛋便可取出3毫升左右的油。蛋黄油除可作烫伤涂擦之用外,内服还可治小儿消化不良等症。