空心菜属于碱性食物,并且其中含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食用后可以有效降低肠道的酸度,可以有效预防肠道的酸度,改善肠道内菌群失调的情况,还能够预防癌症。其中所含有的维生素C和烟酸可以有效降低胆固醇和甘油三酯,具有减肥的功效。并且空心菜含有丰富的纤维素,可促进胃肠道蠕动,预防便秘。但空心菜性寒凉,脾胃虚寒的人应少食。