减肥是女孩子们讨论的永恒话题。最近,号称一个月最少减10斤的“魔芋减肥法”受到了关注。 在“不用饿肚子”“一周见效”等文字的诱惑下,身边有朋友还真的想跃跃欲试。这样减肥到底靠不靠谱?魔芋真有神奇“魔力”? 只吃魔芋营养跟不上 上述“魔芋减肥法”存在两个比较明显的问题,也是减肥的人经常忽视的关键点。 首先,“三餐用等量魔芋替代主食,同时戒掉水果和零食”的方式虽说是达到了低能量、低脂肪的目的,却会导致人体所需营养成分的缺失。 从营养成分来看,100克魔芋只有37千卡的能量,4克左右的蛋白质,4.4克左右的碳水化合物,维生素、钙等矿物质的含量也比较低。因此,如果用魔芋完全替代主食,其他水果和零食都不吃或者其他食物吃很少的话,就会出现蛋白质、维生素和矿物质供给不足的情况,导致营养不平衡。 其次,这种比较极端的饮食方法,是没有办法长期坚持的,一旦停止这种极简单的方法,回归正常饮食,那么能量摄入肯定就会多起来,会出现严重的反弹现象。 所以,非常不推荐使用上述“魔芋减肥法”进行减肥。 魔芋可以替代部分主食 上述极端的“魔芋减肥法”不靠谱,那魔芋能不能帮助人们减肥? 魔芋里面含有大量的可溶性膳食纤维,从低热量、低脂肪和高膳食纤维的角度来看,它是有助于减肥的。同时,魔芋中含有的魔芋多糖(又称“魔芋葡甘露聚糖”)具有很强的吸水性和粘附性,人们吃完后会有很强的饱腹感,可能会减少其他食物摄入,从这个角度看,魔芋也有一定的减肥作用。对于一些便秘人群,魔芋还有助于通便,也是人们喜欢它的一个重要原因。 在日常生活中如果想要利用魔芋进行减肥,可以用魔芋替代部分主食,或者做成魔芋豆腐、魔芋粉丝等菜品,一定程度上可以减少能量的摄入。 说到主食,特别强调一点,大家对主食的印象存在一些误区,主食并不是只含有淀粉。以大米为例,它除了含有淀粉外,维生素E、脂肪、矿物质的含量都相对魔芋丰富得多。大脑的正常运转也是需要淀粉提供葡萄糖的,所以主食不能完全不吃。 真正想减肥的人,可以适当减少主食量,比如正常时每天吃半斤主食,减肥时就可以减量到二两,晚上适当用魔芋替代主食,增加饱腹感。需要注意的是,减肥的原则要保证蔬菜、水果、蛋白质的供给,在减肥期间,脂肪、碳水化合物的供能比占全天能量可以少一点,但优质蛋白质的供能比可有所增加。 魔芋本身有毒,购买需谨慎 生魔芋有毒,不可生吃,需加工后方可食用。 在购物网站上,输入“魔芋粉”就会出现大量不同品牌的产品,有纯魔芋粉、还有添加了其他成分的代餐魔芋粉,,购买市面上出售的这些魔芋粉时,大家要注意看配料表和营养成分表。配料表原则上会明确的写清楚食品所含配料,添加了哪些东西等,营养成分表上则会标明所含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等的含量。 想要有效率又健康的减肥,首先要通过人体密码基因检测确定自己的体质,才能合理安排减肥计划,顺利减肥!