对各种加工设备采用定位管理等科学管理方法,保证工作程序的规范化、科学化。 常见事故的预防 奶茶店常见事故有割伤、跌伤、撞伤、扭伤、烧烫伤、触电、盗窃、火灾等。 (1)割伤 主要由于使用刀具和电动设备不当或不正确而造成的。其预防措施是: 1)在使用各种刀具时,注意力要集中,方法要正确。 2)刀具等所有切割工具应当保持锋利,实际工作中,钝刀更易伤手。 3)操作时,不得用刀指东划西,不得将刀随意乱放,更不能拿着刀边走路边甩动膀子,以免刀口伤着别人。 4)不要将刀放在工作台的边缘,以免震动时滑落砸到脚上; 5)清洗刀具时,要一件件进行,切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中。禁止拿着刀具打闹。 6)在没有学会如何使用某一机械设备之前,不要随意地开动它。 7)在使用具有危险性的设备之前,必须先弄明确设备装置是否到位。 8)在清洗设备时,要先切断电源再清洗,清洁锐利的刀片时要格外谨慎,洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度,由里向外擦。 9)经营区域内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿,要及时用扫帚处理掉,不要用手去拣。 10)发现工作区域有暴露的铁皮角、金属丝头、铁钉之类的东西,要及时敲掉或取下,以免划伤人。 (2)跌伤和砸伤 由于经营及加工区域内地面潮湿、油腻、行走通道狭窄、搬运货物较重等因素,非常容易造成跌伤和砸伤。