前言 脾居五脏之中,寄旺四时之内,五味藏之而滋长,五神因之而彰著,四肢百钻煮婚删骸,赖之而运动也。人惟饮食不节,劳倦过甚,则脾气受伤矣。脾胃一伤,则饮食不化,口不知味,四肢困倦;心腹痞满,为吐泄,为肠欬,此其见之《内经》诸书,盖班班具载,可考而知者。然不饥强食则脾劳,不渴强饮则胃胀,食若过饱,则气脉不通,令心塞闭;食若过少,则身赢心悬,意虑不固。食秽浊之物,则心识昏迷,坐念不安;食不宜之物,则四大违反,而动宿疾,皆非卫肯乃应生之道也。举要言之,食必以时,饮必以节,不饱不饥是也。人能饮食如是,不惟脾胃清纯,而五脏六腑,亦调和矣。盖人之饮食入口,由胃脘入于胃中,其滋味渗入五脏,其质人于小肠乃化之。至小肠下口,始分清浊,浊者为渣滓,入于大肠;清者为津液,入于膀胱,乃津液之府也。至膀胱又分清浊,浊者入于溺中;清者入于胆,胆引入于脾,散于五脏,为涎,为唾,为涕,为泪,为汗,其滋味渗入五脏,乃成五汗,同归于脾,脾和乃化血,复归于脏腑也。经曰:脾土旺能生万物,衰生百病。昔东坡调脾土,饮食不过一爵一肉。有召饮者,预以此告:一曰安分以养福,二曰宽胃以养气,三曰省费以养财。善卫生者养内,不善卫生者养外;养内者安恬脏腑,调顺血脉,养外者极滋味之美,穷饮食之乐,虽肌体充腴,而酷烈之气,内蚀脏腑矣。 [1] 日常注意 健脾主益胃,除湿主清热,脾健运则湿难停滞。除湿在中医所说的湿有两个方面,一是指身体里多余的水分;旬记二是指某些能引起身体免疫反应的物质(包括细菌、病毒等)。除湿就是把多余的水分排出体外(利尿)或者减少、清除引起身体免疫反应的物质(包括提高免疫力)的过程。一些中药有除湿的功效,就是说它在这两个方面中至少一个方面具有功效。例如茯苓,中医认为有利水除湿的功效,也就是认为它有利尿、增强抵抗力的作用。现代医学对茯苓的药理研究已经证明茯苓有:1、利尿的作用 2、能激活T淋巴细胞和B淋巴细胞,并具有一定的增强免疫功能的作用。健脾除湿应多食小米、小豆和鲫鱼——实际尝趋霉上本草纲目已经说明白了,小米能除湿、健脾、镇静;具有清热解毒功效的赤小豆,《药性论》说它能“通气、健脾胃”;鲫鱼甘鲜美味,有健脾、补虚的功能。三者合之,共奏健脾去湿、利湿消肿之效。另外,健脾食物有:小米、鲫鱼,萝卜,苹果,淮山,莲子,茨实,猪肚,鸭子,鹌鹑等;去湿食物有:赤小豆,金针菜,意米,莴笋,扁豆,冬瓜等。还有两中药:1、