广州某三甲医院口腔颌面外科医生:
“刚刚下手术台,又接到紧急通知,要立即给一名女患者做手术。这名女患者因高压锅爆炸致伤,颌骨多发性骨折,锁骨骨折,右脸大范围挫裂伤,几乎毁容……今晚注定无眠,大家用高压锅一定要注意啊!”
原来,患者汤小姐回家后,用高压锅熬粥准备明天喝。看到粥差不多煮好了,汤小姐就将湿毛巾搭在高压锅的排气孔上。可没想到要打开时,高压锅盖怎么都转不动,汤小姐正打算用力掀开锅盖,没想到,“砰”一声,高压锅突然爆开了!
伴随着爆炸声,高压锅里滚烫的米粥四射。汤小姐躲避不及,脸被烫伤,同时还被锅盖重重砸到,家人赶紧拨打了120……
看完汤小姐的经历,不少网友拍拍胸脯:“担心的一幕终于发生了,高压锅还能用吗?”
不要小看高压锅的威力
高压锅,几乎是每家每户必备的厨具。用高压锅熬出来的粥,特别绵软;用高压锅煮出来的汤,特别鲜……高压锅,烹饪的时间短、速度快,不过却存在一定的危险,要谨慎使用。
曾有人做过实验,模拟高压锅排气孔堵塞,以让大家直观地感受高压锅的威力如何……
从上图我们可以看出,高压锅发生了爆炸,爆炸产生的威力将玻璃炸成碎片,锅盖也被炸到7-8米高,约2~3层楼的高度。想象一下,如果这发生在厨房里,后果简直不堪设想!
正常做饭时,高压锅里的压强不超过两个大气压,相当于一罐可乐的压强。加热到一定程度时,锅内的气压就会上升,自动从压力阀上排气。当锅内气压继续上升时,气压就会从安全阀上排出。当锅内气压达到极限时,气体就会通过挤压橡皮圈排出。也就是说,压力阀、安全阀和泄压槽是高压锅的三道安全防线。
当压力阀、安全阀或者泄压槽被堵塞时,锅内压力过大,压力持续上升,并且超过额定压力值时,就很可能导致高压锅爆炸。
由于最薄弱的部位是锅盖和锅体的扣合处,所以高压锅爆炸的方向多数是向上的,压力先把锅盖弹飞出去,锅内的压力就会随之释放。特别是在煮粥、煮豆等颗粒状或容易起沫的食物时,高压锅的限压阀气道极容易被堵塞,内部的高压蒸汽无法排出锅体,导致锅体内压强不断上升,最终超过锅体所能承受的破坏压力,导致爆照,对生命和财产安全造成威胁。
除了排气通道被堵塞会引起高压锅爆炸,锅体的老化也容易引发爆炸危险。高压锅在使用的过程中,会经过反复擦洗、反复加热,久而久之就会降低锅体的耐压性能,造成安全隐患。正常来说,一个