鹅蛋,顾名思义乃家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形,个体很大,含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,下面就跟着小编一起来了解下吧。
吃鹅蛋的好处有哪些
1、鹅蛋里面有丰富的卵磷脂,而卵磷脂这种物质是可以帮助消化的,还富含丰富的蛋白质,比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。
2、鹅蛋性一种温性的食物,味道甘甜,可以补中益气,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有一定营养价值,多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。
4、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。