香香的手撕鸡,家里那位最爱吃的一道菜,自己也很爱这个,今天突然想吃,下班之后就去买了一整只鸡回来做!!好吧,两个人差不多把整只都吃完啦!说好的减肥,又要停一停啦!

手撕鸡的用料

清远鸡1只蒜头

手撕鸡的做法

步骤1
市场上买的鸡,回来洗干净,待用。
步骤2
蒜头和葱切碎,放碗里备用
步骤3
香菜切段,备用
步骤4
锅里加水,水没过鸡就可以了,加几片姜,鸡肚子里也放了几片姜,大火烧开,转小火,大概煮20分钟。最后用筷子戳一下,可以轻松戳过鸡肉,就是可以啦!
步骤5
葱和蒜末加盐、麻油、酱油,油加热,然后加进来,搅拌!就成了手撕鸡最重要的酱料啦!!
步骤6
鸡出锅后,拿冰水泡一下,皮会更滑嫩哦!!
步骤7
冷水泡一下,拿出来后慢慢用手撕好,加进酱料,搅拌均匀,加上香菜,再加点芝麻,香喷喷的手撕鸡完成了!!

手撕鸡的烹饪技巧

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