白术10克,大米100克,白糖少许。　　将白术择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。　　粥义解说:白术,又名于术,为菊科 多年生草本植物白术的根茎,为中医临床常用的健脾药。 　　 《本经》记载有术,但无苍、白之分,东汉 张仲景伤寒方用白术,金匮方用 赤术(后人认为赤术即 苍术),自此以后才有苍术、白术之分。中医认为,白术性味甘、甘、温,入脾、胃经,有补气健脾, 燥湿利水,固表止汗,益气安胎之功, 《本草纲目》言其“主治 风寒湿痹,死肌痉疸,止汗除热消食”。 《本经逢原》言“白术,生用有除湿益燥,消痰利水,治 风寒湿痹,死肌痉疸,散腰脐间血,及冲为病,逆气里急之功;制熟则有和中益气,止渴生津,止汗除热,进饮食,安胎之效”。 《别录》言其“暖胃消谷”。 《珍珠囊》言其“除湿益气,和中补阳,消痰逐水, 生津止渴,止 泻痢,消足胫湿肿”。药理研究表明,本品可促进胃肠 消化液的分泌,并有明显而持久的利尿作用,可保护肝脏,防止 肝糖元减少。同大米煮粥服食,更增其补益健脾之力,凡脾胃亏虚, 纳差食少,水肿胀满, 表虚自汗,脾虚 胎动不安者,皆可选用。　　1.术有苍术、白术之分,选用时应予注意; 　　2.一般补脾健胃多用 炒白术,健脾止泻常用 焦白术,燥湿利水,固表止汗常用生白术。 　　功 效: 健脾益气,固表止汗。 　　适 应 症:适用于脾胃亏虚,运化失常所致的 脘腹胀满,纳差食少,倦怠乏力,自汗盗汗, 小便不利,大便溏薄,胎动不安等。