问题一:煮熟的肉很咸怎么办
先把肉捞出来,用凉水冲一会儿,用凉白开净泡
捞出来把原先的汤掉到,加点水,不放任何佐料,最好放点黄酒,再煮一下就可以了
问题二:肉煮咸了咋办
做一个不锈钢网架放在热锅上,煮好的肉可以先放在网架上,
下面有热气冲著不会冷掉,随时回锅,热一下就可以了。
再来可以先想想顾客消耗肉的数量和时间,
肉分次煮,过熟捞起,放网架上,在锅里的永远是最佳状态,
这时老板你花心思统计一下来客数,
哪些时段是忙碌?哪些时段客数少?
客人少的时段,不要让肉老在锅里煮,
客人多,肉消耗快就不会有这样的问题。
问题三:煮的冻肉太咸了怎么办
炒菜时盐放得过多,加入适量白糖或醋,就可解咸。调味酱油放多了,可加入少许牛奶。 汤过咸补救三法:用纱布包一些煮熟的大米饭放进去;可切几块马铃薯片下锅一起煮,煮熟立即捞起;可放几块豆腐或西红柿片同煮。
问题四:肉炖太咸怎么办
奢侈点的:加水后再倒掉部分水
节俭点的:加少量白糖(是少量哦,不要太多不然会变甜的)
PS:比较推荐加糖,加水后再倒掉肉汁也会被浪费掉,炖出来的肉味道就没那么好了。
问题五:肉卤的太咸该怎么办?
在清水里泡二个小时在放到不咸的卤锅里煮开就可以了,不要煮时间长这样就太烂.一般煮沸就快点拿出来就可食用
问题六:炖肉太咸了 怎么办
加点水,慢炖一会,加点味素,会淡一些.
问题七:煮肉老汤太咸怎么办
用老汤煮肉,一般都要兑水,如果咸味合适就不用放盐了,如果兑水后还是比较咸,就要少放老汤了。
问题八:煮熟的咸鸡腿太咸怎样让它变淡
把肉拆下来,用清水泡一会,然后做汤或炒都可以,但别在放盐了。如果凉拌也可以,加点糖,醋,香菜,蒜蓉,辣椒油拌一下,也可以减少它的咸度,前提是如果肉太咸,还是先要用清水泡一下好
问题九:肉煮咸了有啥好的办法弥补
我们可用干净的细布或纱布,做一个小布袋,里面装些面粉或大米,然后扎好,放到汤、菜锅中去,汤汁中一部分盐分就会被吸收,汤和菜的味道也会变得淡一些了
问题十:肉炖豆腐干太咸怎么办
可以去除咸味:
用料:温水适量;土豆两个;糖20g;醋少许;