腌辣椒圈
准备这种长线椒200克,怕辣可以用大青椒一样好吃
均匀切成辣椒圈
加一勺盐腌制30分钟,逼出水份,这样辣椒比较脆
30分钟后发现有少量出水
放进篮子冲水沥水备用,不用完全沥干
热锅后,放入平时炒菜的油量,热锅热油后关火倒入辣椒圈炒10秒杀菌出锅,可以默数一下,太久就不脆了。最好用有盖的容器装,这样吃不完放冰箱比较方便。
半颗蒜拍了切碎,放入盛辣椒圈的碗中
小半勺白糖
倒入生抽酱油,淹没辣椒圈二分之一就够了,腌一个小时翻一下就OK了,倒太多很浪费。
腌3个小时的样子,然后就可以放冰箱了,吃的时候拿出来就能大快朵颐啦!