在炎热或寒冷的季节里,来上一杯冰凉或者温暖的椰果奶茶,是一件乐事。喝奶茶,可以选择不同的配料搭配,增加奶茶的口感层次。珍珠、波霸、芝士奶盖、椰果等,都是很受欢迎的配料。而大家知道椰果是怎么来的?奶茶的热量又是怎么样的情况?下面为大家说一说。
一、椰果的组成
椰果的原材料是椰子的果肉和椰子水,也就是大家平时吃的椰丝、椰汁和椰肉等,除了这两种原材料之外,还有其他辅助材料,比如纤维素和葡糖醋杆菌这种葡糖醋杆菌放到椰子水里面就会发酵,通过提取里面的糖分之后,就会产生一种细菌纤维素。
椰果其实是椰子水的发酵产物,是利用木质醋酸菌+醋酸把椰子水发酵成为固体产物,而且含有丰富的纤维素,能改善便秘促进肠蠕动。100g的纯椰果的热量为92大卡,比珍珠奶茶的珍珠热量低不少。但是市面上使用的椰果通常不是纯椰果,而是添加了很多糖水的椰果,所以同样拥有甜蜜的热量加成。
二、椰果奶茶的热量
毕竟一杯奶茶里面的椰果也不是很多,所以如果真的想补充矿物质和维生素,可以直接买一个椰子,吃里面的椰肉和椰汁,这是天然无添加剂的,所以里面的营养成分不会流失,奶茶里的椰果虽然好吃,对人体也没有什么害处,但是毕竟椰果在制作时放有添加剂,所以大家还是少吃为妙。
奶茶里面一般都是糖粉,或者是奶浆,白糖是绝对的。其实很多人真正的煮奶茶,会发现,煮的牛奶和红茶其实反而更健康不会太甜。果葡糖浆加的很多,自己在家里面再怎么做,都不能做出奶茶店的味道,因为有些添加剂,家里是找不到,这些也是会让人长胖的。奶茶的种类也是很多的,不只是单纯的一杯红茶,只要是关于甜的饮料,都是会加很多的甜味剂,增加味道。
三、常喝奶茶的影响
有的奶茶中还用了大量的奶精,奶精主要成分是氢化植物油,如果植物油氢化不完全会产生一种叫做反式脂肪酸的物质。这种物质特别容易让人发胖,并且反式脂肪酸进入人体,还会参与人体脂肪酸的代谢。
奶茶虽然是茶饮,但是奶茶也会含有咖啡因。而奶精调制的奶茶基本也都会加入茶叶提取物或茶粉,冲泡后溶于水中的咖啡因则会更多。当你摄取过多的咖啡因,除了会造成失眠或神经紧张,还可能会加重心脏急症和高血压等疾病的病情。