混合龙舌兰酒并不全由龙舌兰草酿制而成。一瓶酒中,51%的酒是由蓝色龙舌兰草酿造而成,而其余49%的部分是由蔗糖等酿造的劣质酒精。而这49%的劣质酒精是让你喝到呕吐不止甚至断片的罪魁祸首。这种劣质酒精很难被人体吸收,所以头晕、恶心的症状都要更加强烈。避免被龙舌兰击垮的最好办法就是少喝混合型。
而纯龙舌兰酒就是100%由蓝色龙舌兰草酿制而成的酒,并不掺杂任何其他种类的酒精。纯龙舌兰酒有着明显的植物香气,口感和味道都要顺滑很多。就算你喝纯龙舌兰喝到断片,第二天起床后的不适感也要轻不少。
蓝色龙舌兰草的英文是Blue Agave,每一家生产纯龙舌兰酒的厂家都会自豪地在瓶身上写上100% Blue Agave的字样,这也是纯龙舌兰酒最重要的标签了。
3. 同样是龙舌兰为什么颜色还不一样?
龙舌兰本身是无色透明的液体。而龙舌兰同威士忌一样也有在木桶中陈酿的习惯。在木桶中存放时间的长短也就决定了龙舌兰的颜色和种类。纯龙舌兰酒可以分为四种:
未经陈酿的龙舌兰-Blanco
Blanco型龙舌兰最为新鲜,通常是酿酒完成后直接装瓶。所以这类龙舌兰无色透明,口感清爽自然,龙舌兰草独有的草木香与甜味十分明显。这种龙舌兰也最适合调制鸡尾酒。如果你想了解龙舌兰本身的口味,那么这就是最好的选择。
微酿型龙舌兰-Reposado
Reposado型龙舌兰通常在木桶中存放60天以上,一年以内。微酿龙舌兰颜色为淡淡的金黄色,受到众多爱好者追捧。人们认为短时间的木桶存放可以增加酒的香气与口感,同时又很好地保留了龙舌兰本身的味道。微酿龙舌兰十分适合纯饮。
陈酿型龙舌兰-Anejo
Anejo型龙舌兰通常在木桶中存放一至三年。陈酿龙舌兰的颜色通常为金黄色或偏棕红一点点,口感受到木桶与储存环境的影响变得更加丰富与厚重。墨西哥本土人民与龙舌兰进阶爱好者更加偏爱纯饮Anejo型龙舌兰。当然也有很多人认为过久的陈酿让龙舌兰失去了本有的植物气息。
特酿型龙舌兰-Extra Anejo
Extra Anejo型龙舌兰通常在木桶中存放三年以上,是Anejo类型的进阶版。这类龙舌兰的颜色更加偏向棕红色,价格也更加昂贵。如果遇到这类龙舌兰一定要尝一尝,虽然不像30年的威士忌一样价格不敢直视但也确实不算多见了。
4. 龙舌兰应该怎么喝?
通常,