高粱米煮粥前要泡吗

高粱米如果用来煮粥,最好是提前浸泡一天。高粱米的米质较硬,想要吃到香甜绵软的高粱米,就需要提前浸泡。
肠胃功能较差的人是不建议食用高粱米等食物的,因为很难消化。建议可以将高粱米放入羹汤中,口感更好。对于男生来说,高粱米还可以酿成酒来饮用。
很多人为了追求清凉的口感,用高粱米煮粥后,会选择将它反复用冷水冲凉。反复冲凉后其中的米汤就浪费了。而高粱米汤中含有丰富的营养物质,这样做容易造成营养浪费。