鹿筋的功效与作用 鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。 作用用途: 鹿筋具有壮筋骨,续劳损的作用。主要用于精血不足,身体虚弱,腰腿疼痛,肢节软弱,转筋等证。 本品多作健身食品用。 用法推荐: (1)医师处方用量 6 至 15 克。煎汤或煮食。 (2)鹿筋 100 克、怀牛膝 10 克、鸡肉 500 克、火腿 50 克、蘑菇 25 克、胡椒 5 克、味精 0.5 克、 绍酒 30 克、生姜 10 克、葱白 10 克、食盐 5 克。怀牛膝洗润后切成斜片;鹿筋放于蒸钵中,加水适量, 上笼蒸约 4 小时后,待其酥软时取出,再用冷水浸漂 2 小时,剥去外层筋膜,洗净;火腿洗净后切成丝; 蘑菇水发后切成丝;姜、葱洗净后,切成姜片、葱段。发胀后的鹿筋切成长节,鸡肉剁成 2cm 的方块, 取蒸碗将鹿筋、鸡肉放入碗内,再把怀牛膝片摆放在鸡肉之上,火腿丝、蘑菇丝调合匀后撒在周围,姜 片、葱段放入碗中,再用胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤调好汤味灌入碗中,上笼蒸约 3 小时,待鹿 筋熟烂后出笼,拣去姜、葱,再调味后即可食用。用于补肝肾,强筋骨,利关节;对肝肾不足的腰腿酸 痛、软弱无力亦有良效。 (3)干鹿筋 200 克、雪莲花 3 克、蘑菇片 50 克、鸡脚 200 克、火腿肉 25 克、其他调料适量。