快过年了,小伙伴们,你们家猪肘买了吗,猪肘可是年夜饭上的一道大菜啊,要是家里来人用来招待客人也是倍儿有面子,要想吃到好吃的猪肘挑选是很重要的,小伙伴们,你们知道买猪肘子时,前肘好还是后肘好?这前肘和后肘可是有很大的差异的,千万别买错了,买错差别很大!这猪前肘猪皮厚,筋肉多,胶质重,瘦肉也多,吃起来是肥而不腻,用来红烧,焖煮都是不错的。
猪后肘就要差一点了,其结缔组织较多,皮比较老韧,骨头大瘦肉还少要是用来做菜口感上是要差一些,但要是用来炖汤还是不错的,这就看大家是怎么选了,买的时候一定要看准了再买,别再瞎买了,买错味道差!
学会挑选猪肘的方法,就再给大家分享一个,冰糖扒蹄的制作方法,吃起来是油而不腻,甜中带咸,同时具备养颜美容和气血双补之功效哦,是女士不可错过的美味,制作方法也简单!