钾是人体不可缺少的矿物质
钾是人体内,第三丰富的矿物质,也是最重要的电解质之一,它有助于体液平衡,发送神经信号,调节肌肉收缩。
而在体内,大约98%的钾,是存在于细胞中的,这其中有80%,存于肌肉细胞,另外20%存在于骨骼,或者肝脏和红细胞中。
你的身体通过它的“电力”,发挥了诸多功能,所以这种电解质,含量的高低,会对身体产生很多影响。
(Dr Berg从基本原理上讲述了为什么人体需要钾)
既然钾是人体必须的物质,那么,它到底发挥哪些具体作用呢?
钾对你的好处不可估量
能支持心脏健康,还能防止肌肉痉挛,更能支持神经系统……↓
▶钾能降低血压,并且保障心脏健康
高钠水平的饮食,会升高血压,特别是对,那些血压已经很高的人来说,这是非常危险的,而富含钾的饮食,会帮助人体去除多余的钠,来降低血压。
在一项研究中,研究人员对1285名,年龄在25—64岁之间的受试者,进行了饮食数据分析,结果发现,与钾摄入量较少的人相比,那些摄入量较大的人,血压有明显降低。①
而且,钾对心脏健康也起到保护作用,这是因为,钾和钙、镁等矿物质结合,可以防止液体积聚在细胞内,而细胞内液体积聚,会升高血压,导致心悸、动脉狭窄、疤痕或者循环不良。
当情况恶化的时候,就会造成心跳不规律、胸痛,甚至心脏骤停等状况。
▶调节肌肉收缩,预防肌肉痉挛和疼痛
神经系统有助于调节肌肉收缩,而当血钾水平低的时候,它就会减弱神经信号,导致肌肉收缩减少。
这就是为什么,很多运动员,会在上场前,吃香蕉来补充钾,他们出汗较多,钾的流失也较大,足够的钾,会让保持他们动作的灵活,肌肉的爆发力,以及体能的持久力。
(并不建议低碳生酮饮食期间吃香蕉哦)
长期低钾,或影响肌肉质量,造成运动障碍,甚至可能导致体重增加。
▶支持神经系统,改善疲劳和注意力不集中
神经系统,传递你的大脑,和身体之间的信息,这些信息,是以“神经冲动”的形式传递的,并帮助调节肌肉收缩、心跳,并反射许多其他身体功能。
而有趣的是,“神经冲动”是由钠离子进入细胞,钾离子移出细胞,所产生的,换句话说,离子的运动,改变细胞的电压,从而引发“神经冲动”。
因此,从饮食中,摄取足够的钾的话,能帮助人体维持,健康的神经系统,从而使得注意力、学习力都有所提