大连铁板鱿鱼是地方风味小吃,起源于鱿鱼产地大连,可谓是家喻户晓。其做法是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成,做好的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷。
2路小丸子
2路小丸子为大连颇具人气的小吃,现做现卖,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,广受市民的喜爱。小丸子大小犹如乒乓球,直径3.8cm,金黄娇嫩的,一盒3-5个,上面撒上沙拉酱和一点点鲜美的海苔及柴鱼片,还有根据自己的喜爱佐上章鱼烧酱、芥未酱等,快手就可DIY自己喜欢的美味。
油煎焖子
焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成,把大块的凉粉放在平底铁锅里,放少量油,用铲子把它压成小碎块,小火慢煎,难得一道食材本身和海鲜无关的小食也会在出锅后淋上炒好的虾段、海螺片及其它调味品,一碗香喷喷裹挟着海味的焖子就做好了。
庄河市清水煮杂色蛤
庄河特产蛤叉(蓝面镜蛤)、杂色蛤,鲜美异常,是其他沿海地区罕见的珍品。清水煮杂色蛤、蛏子等,看似简单的方法,却保持了贝类的原有的鲜香,不仅是庄河沿海群众自家的食用习惯,也成为庄河酒店饭馆不可或缺的保留菜肴。
庄河市庄河大米