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“烧烤,大家都吃过,烧烤首先给人的感觉是烟雾缭绕。后来有了电烤炉,没烟了,但是又没有了炭烤的味道。
对于吃货的我,几乎是无“烤”不欢。路边摊,烧烤店经常是我光顾的地方。当然,他们烤的美味是很诱人的,只是有时忍不住想:他们的食材是否干净卫生,在一个就是烟熏的烧烤不能多吃,这就不必解释了。
经常想,自己是否可以自助烧烤,心向往之,怎奈无烤炉。
最近,有看到网上在买些无烟烤炉,自己买来亲测,感觉还不错,在此与大家欣赏烧烤的乐趣与美味,敬请欣赏!”
食材明细
主料
盐适量
烤工艺
无烟烧烤的做法步骤
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首先,你得有一台无烟的炭烤炉,网上很多,自己去购买。所谓的无烟烤炉,是油炭分离的设计,以我买的这台Kool Grill便携式炭烤炉为例,还可以3分钟快速生火,还不错!
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废话不多说,进入主题,将准备好的食材切好。
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无烟腌制的,加入盐,少许酱油,调和油,姜丝等腌制15分钟,不需要腌制的,串签串好。
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加入固体酒精,木炭,生火。这里切记用固体酒精,而不是液体酒精,自己注意安全,
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大约3-5分钟,火力燃旺了,就可以放入食材开始烧烤了。
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注意调节风扇开关,来火力大小,以免食物被烤焦。
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烧烤过程中,需要不时翻动食材,适当刷些油。
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很快,美味的烧烤就可以品尝了!没有烟熏味,又有炭烤味,健康卫生的感觉忍不住多吃点。
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