回锅肉炒皮渣
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回锅肉炒皮渣的用料

五花肉100克皮渣一块

回锅肉炒皮渣的做法

步骤1
五花肉放入料酒、姜片煮七分熟,切成薄片待用。
步骤2
皮渣切成片,不要太薄。
步骤3
蒜苗切碎。
步骤4
干辣椒、蒜瓣、姜切碎待用。
步骤5
起锅放入少许一点油,放入切好的肉片,煎至肉片透明。
步骤6
加入蒜、姜、干辣椒翻炒,放入适量料酒翻炒几下。
步骤7
倒入皮渣翻炒,加入适量生抽、鸡精、少许盐翻炒。
步骤8
加入热水,水量盖过皮渣就好。炖5分钟。
步骤9
加入蒜苗,翻炒几下出锅。
步骤10
很好吃皮渣。是不是很诱人啊。
皮渣切的稍微厚的,炖的时候不容易散。
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