造成舌头发干、发涩的原因有很多:首先,如果食用了一些没有熟透或者柿子饼等一些本身就干涩的食物,就会出现舌头发干、发涩的现象。其次,口腔疾病,如口腔干燥综合征、咽炎、导管结石等也会导致舌头发干、发涩。此外,一些胃肠道疾病也会导致舌头发干、发涩,比如脾胃不和、消化不良。体内火气旺盛也会出现舌头发干、发涩的现象。如果平时饮水量比较少,也会出现这种情况,建议平时多饮水。另外,糖尿病、甲亢等也会导致舌头发干、发涩。