哪种芒果甜度最高?答案1:
芒果种类很多,目前市场上的品种有近10个,常见的品种也有六七种,面对水果区内各色各款的芒果,你是不是有种不知如何下手的感觉?
什么品种的芒果水分多?哪种芒果香味浓?哪种芒果适合榨汁喝?
小台芒果 产地:海南
不要被名字骗了哦!大小台农可不是来自宝岛台湾,而是多数来自海南、广东、广西等南方省份,销售期比较长,可能除了年底天气较冷的时段,每年有七八个月都能看见它们身影。价格也比较实惠,算是芒果族中的平民,只是受去年台风影响,今年有点涨价了。大台农吃起来芒果香味很重,甜度水分也够。小台农稍逊风采,吃起来微甜中带有涩味,水分一般。
挑选贴士:挑大、小台农时,一看芒果身形,圆润的比扁平的甜,尾部的枝干处要多汁水渗出。头部尖尖的,则芒果核小,圆润的则可能核大。
水仙芒 产地:海南
水仙芒是国产芒果里数一数二的“大个子”,体态修长,橙黄色的外皮带有自然的白色斑点,切出来的果肉水灵灵的,看起来十足诱人。水分足是水仙芒最大的特点,吃起来非常清口解渴,适合榨汁。但是甜味、香气稍显不足。
挑选贴士:如果想要稍微甜一点的水仙芒,可以选择有点皱皮的,虽然有些失水,却换来了甜度。
鸡蛋芒 产地:海南
单价:20元/斤
鸡蛋芒个头比较小,和鸡蛋差不多大,和其他芒果不同,鸡蛋芒果皮很多是带绿色的。吃起来肉质比较软烂,比大小台农更细腻,带一点微酸和椰乳的香味,但绝没有台农芒的涩味,口感比较香浓腻滑,甜味也比较正。鸡蛋芒用来做芒果慕斯再好不过。
挑选贴士:选鸡蛋芒不能选黄色的,而是要挑表皮绿色的。
象牙芒 产地:海南
象牙芒据说是变异品种。特点一是长得大,有的要一斤多重,吃起来比较爽;二是外表是彩色的,又黄又绿,有时还带一点点红……从色泽上看,感觉水分足,吃起来甜中带酸,口感偏淡,也没有涩感,但是香味也不够浓。
挑选贴士:象牙芒金黄泛红的比较好吃,大家挑选象牙芒时可以多观察果皮颜色。
泰芒 产地:泰国
贵为“热带果王”,泰芒核小肉多,个头巨大,且肤色果肉白嫩,口感偏清淡,甜而不腻。虽然吃完之后,嘴巴里会泛出一丝酸涩感,但总的来说实在,是芒果中的极品,非常适合做芒果布丁、芒果西米露等甜点。缺点就是价格太贵啦!这要是天天吃实在吃不起哟!
挑选贴士:选泰芒,用手捏一捏,软度好的为佳,不过泰芒普遍有过度包装嫌疑,验货不方便啊!