在菌种培养过程中经常发生菌种污染情况,培养基接种后大面积污染,而且是在菌种瓶内部,这是由于灭菌不彻底造成的。应该重新进行拌料、灭菌和接种,预防措施是:
(1)培养料要求干净、无霉变,霉变较轻的培养料可以采用发酵的方法诱发杂菌孢子萌发再灭菌;
(2)培养料颗粒不可过大,如玉米芯,拌料前过细筛,也可以提前1d预湿;
(3)培养料含水率适中,一般为60%左右;
(4)要求灭菌锅在4~6h必须达到100℃;
(5)灭菌中间不可以停火,不可以向灭菌锅内添加凉水;
(6)灭菌一定要达到时间,一般夏天常压灭菌时间10~12h,冬天常压灭菌时间8~10h。
培养基表面污染的原因?如何预防和防治?