按照网友说法,将未解冻的水饺直接放入冷水当中,然后开火,盖上锅盖加热10分钟左右直到水开。
沸水煮两分钟后捞出饺子,饺子没有坨也没有破。和热水煮出的冻饺子相比,味道没有变化,但更软口感更好些。本版照片均由记者张刚摄本报记者张晓园马上就到冬至了,吃饺子是我们北方人的老传统,老话也说“好吃不过饺子”。饺子好吃,煮起来难,时间短了怕夹生,时间长了怕破皮儿,那么怎么煮冻饺子才能又快又好呢?网上有传言说,冻饺子可以用冷水煮,不仅不容易破皮,而且好吃。开水煮饺子这事口口相传多少年了,用冷水煮饺子似乎违背常理。到底用冷水煮冻饺子,是会更快变成熟饺子,还是干脆变成烂饺子?记者进行了实验。
[实验步骤]
记者在超市选购了一包速冻水饺,准备了两个锅,并在两个锅内都倒入等量冷水。