香菇是一种比较常见的菌类食物,日常生活中我们吃的香菇有两种形式,一种是新鲜的香菇,一种就是干香菇,每个人喜欢吃的香菇类型可能都是不一样的,但是香菇的营养价值都是一样的。那么,一般吃香菇会不会引起中毒呢?为什么有的人吃香菇会“中毒”呢?
1、吃香菇会中毒吗
香菇是人类的第二大食用菌,一般的香菇是没有毒的的,香菇富含丰富的营养物质,成年人每天吃25g鲜香菇就能满足一天的维生素需求,而每天100到200g干香菇就能保持营养均衡。香菇菌丝体水提物还可抑制细胞的吸附疱疹病毒,能防治单纯疱疹病毒、巨细胞病毒等引起的各类疾病。因此,在西方国家,香菇又有“植物肉”的称号。