原料:牛腿肉、糯米 、干葱、姜、葱花、水、盐、糖、胡椒、鸡精、小苏打、生粉、蚝油、生抽、南乳汁、橄榄油。
做法:
1、将糯米用水泡发,至少泡2小时以上;
2、将牛腿肉切成厚片,用松肉锤敲打,再把敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上;
3、将泡好的糯米沥水,再把糯米和腌好的牛肉混合,裹匀;
4、将蒸笼垫上粽叶,再铺上糯米牛肉;
5、开火蒸15到20分钟,撒上葱花,装盘即可。