维生素b有很多种,其中b2对皮肤的功效最为明显,能辅助细胞氧化还原,能维持皮肤与黏膜的健康,能抑制暗疮形成,保持皮肤光滑有弹性,有助于头发、骨骼及指甲的生长。 缺乏维生素b容易患口角炎、舌炎及皮肤干燥。
维生素种类及食物来源:
维生素b的种类很多(b1,b2,b3,b5,b6,b12 )
维生素b1的主要食物来源为:豆类、糙米、牛奶、家禽;
维生素b2(核黄素)的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素b2 ;
维生素b3的主要来源於动物性食物,肝脏,酵母,蛋黄,豆类中量丰,蔬菜水果中则量偏少;
维生素b5的主要来源 酵母、动物的肝脏,肾脏,麦芽和糙米 ;
维生素b6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
主要维生素作用及来源:
维生素b1
谷类食物一般含维生素b1较多,也是我们膳食中维生素b1的主要来源,但谷类食物碾磨得越精细,维生素b1的含量就越少。;在植物性食物中,豆类和花生含维生素b1最多。在蔬菜中,苜蓿、枸杞、毛豆的维生素b1含量较多,每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。;动物性食物中,畜肉及内脏维生素b1很多。而干酵母中含维生素b1最高,每100克为6.53毫克,可以作为治疗维生素b1缺乏的补充来源。;因此,在日常膳食中,只要注意选择食物,不偏食,注意主食中粗细搭配,从一天的食物中完全可以得充足的维生素b1,一般不会发生维生素b1缺乏症。
含维生素b2的食物有益**
维生素b2是人体细胞中促进氧化还原的重要物质之一,还参与体内糖、蛋白质、脂肪的代谢,并有维持正常视觉机能的作用,人体如果缺乏核黄素,就会影响体内生物氧化的进程而发生代谢障碍,继而出现口角炎、眼睑炎、结膜炎、唇炎、舌炎、耳鼻粘膜干燥、皮肤干燥脱屑等。