网上卖的都是不开刃的,这个最好找专业的开,还可以做花
自己开刃是挺麻烦的,而且必须要耐心。
首先你要买块磨刀石,比较推荐那种双面的油石,分粗油和细油的。然后还要买块天然磨刀石,俗称青石或者滑石。
先用粗油石将刀刃磨出一个雏形,然后用细的那边磨,磨得有点锋利感就行。这儿刀刃是有点坑坑洼洼的,这个时候就该青石出场了。(粗细都要湿磨)
用青石磨之前,青石要浸水15分钟,磨的时候刀和石成45度角,磨出的石浆不要冲掉,一直磨刀刀刃有圆润感看不到一丝划痕便行了。
最后试刀,我都是拿到在木头狂砍这番,如果刀口没崩了,那就行了。
最好不要用角磨机来磨。因为刀身会受到加热变软。