红烧羊肉用料羊排肉500克带皮;葱3大片;姜4片;蒜2个;花椒少许;干辣椒2个;香叶1片;八角1个;桂皮1小块;小茴香少许;干山楂3片;料酒2大勺;生抽2大勺;老抽1大勺;白糖1小勺;盐适量;香菜少许;鸡精适量做法将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕沥干水分。(肉排请店家切好)准备好调味料,姜,葱,蒜切片锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用将葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,香叶,八角,桂皮,小茴香一起放入锅中炒香炒出香味后将羊肉加入同炒翻炒2分钟后加入料酒,翻炒均匀后再加入老抽及生抽炒至上色后加入没过羊肉的开水加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅花生蒸排骨用料新鲜猪小排(排骨)300克;连皮花生150克;生姜3片;香葱1根;细盐1/4小匙;蚝油2小匙;鸡粉1/4小匙;砂糖1小匙(可免);玉米淀粉1小匙;芝麻香油做法用清水分别把花生,排骨清洗干净,并沥干水份,切两片生姜备用将排骨用盐、蚝油、鸡粉、糖、玉米淀粉、香油拌匀取一平盘,将花生铺垫在底部。再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面另取一不锈钢盆,在里面放上洗净的白米,倒上少许的清水即可蒸饭了。(不需蒸饭的可免)倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内,底下放入蒸饭的钢盆,再在上面放个平稳的架子放上装排骨的盘子即可。将锅盖盖上,按“豆类”程序,即进入加热状态,费时约30分钟当加热状态进入保温状态,即可关电源,等待电锅降温,当降温至气筏不会冒汽时,再打开锅盖取出蒸好的排骨和米饭在表面洒上几颗葱花即可