禅宗文化源远流长,禅宗思想也对人们的日常生活产生了影响。
禅食的流行,就是一个明证。
那么就让禅宗文化来为你介绍既健康养生,又富含意趣的禅食。
传说,禅食起源于唐朝的寺院素食,禅师们最初以6种谷物混合坚果进行加工,食之自然又富有营养,还能健脑益智。据说曾入寺为尼的武则天,对禅食亦很厚爱,因而成为宫廷尚品,后经鉴真大师东渡,还作为中国的养生妙方传到日韩两国宫廷,遂风靡至今。
禅食对人体大有裨益,它是以谷物和坚果为主的素食,食物天然,烹调简单,口味清淡,尽量保持自然原味。并且,禅食所用植物性食材,不含有对心血管构成威胁的有害物质,因此可减少血管疾病的发生。同时,禅食的食材中含有大量纤维素,能刺激肠蠕动加快,利于通便,能使人体内有害物质及时排出,降低了有害物质对肠壁的损害,在一定程度上降低了患肠癌风险。
禅食,不仅仅是看重营养和健康,同时还重视禅食过程中的旨趣,据说古法禅食在进食前,周围环境都要布置得幽雅舒适,安宁寂静,进食者食前需使心情平静,食时不能言语,需要心无旁骛,细嚼慢咽,感受食物的滋味,更接收天地万物之灵气。整个禅食过程,仿佛与冥想有着异曲同工之妙。
结束语:禅食有健脑益智,美容养颜,排毒养生的功效,是自然的饮食之道,同时,它也富含着禅宗“从日常坐卧行止中体验禅意”的旨趣。在当今快节奏的时代,也的确值得体验禅食,感受一番回归天地自然的感觉。