今年10月20日,卫生部制定的蜂蜜“新国标”正式实施,根据新国标,蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质,凡是有添加物的蜂蜜就应该标注为“蜂蜜制品”。
虽然新国标实施近两个月,但多家超市及蜂蜜专卖店里,销售的蜂蜜并没有因此“改头换面”,有的即便明确含有添加物,但也没有产品主动标注是“蜂蜜制品”的,而很多消费者对新、老国标的变化也不清楚。
蜂蜜新国标:蜂蜜不能添加其他物质
今年4月20日,卫生部发布GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》,代替GB14963-2003《蜂蜜卫生标准》以及GB18796-2005《蜂蜜》中的对应指标,最大的变化就是增加了“蜂蜜”的定义。
蜂蜜新国标明确表示:蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质,蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质,对故意在蜂蜜中添加葡萄糖浆、蔗糖等工业生产物质,却仍标“蜂蜜”或者“蜜”的产品,将被视为假冒产品。
蜂蜜新国标还规定,经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”,不能单独称为“蜂蜜”。
10月20日,蜂蜜新国标正式实施,这就意味着在此日期之后生产的蜂蜜必须执行新标准,如果配料中含有除蜂蜜外的其他物质,则必须称为“蜂蜜制品”,否则将被视为假冒。
多数产品仍用旧标准
“新国标”实施近两个月,但是多家超市和蜂蜜专卖店里,市场上的蜂蜜大都依然是“旧国标”。
货架上的蜂蜜大部分标有“纯正”、“天然”等字样,执行标准则是清一色的“符合GB18796强制性要求”。在部分小超市里,生产日期为今年10月28日的某品牌蜂蜜,执行标准还是“GB18796”。
销售人员大多对蜂蜜新国标无所了解,此外,市民也对蜂蜜新国标很陌生,甚至连旧国标都不清楚,多数人认为大超市出售的蜂蜜都是纯蜂蜜。
怎样买到真蜂蜜?
一、看:把蜂蜜滴在玻璃上几滴,放在太阳下晒两三个小时,如果晒后摸着依然发软则是真蜂蜜,如果变得像糖块一样硬,说明这种所谓的蜂蜜可能是糖熬制而成。
二、尝:天然蜂蜜有天然的花香味道,入口细腻、回味绵长,甜润适中且非直甜,假蜂蜜没有天然的花香味。
三、闻:真蜜有淡淡的天然花香、清香味。假蜜闻起来有化学品怪味或水果糖味,掺入白糖或玉米糖浆则无任何味道。
消费者最好到大型超市或专业的蜂产品专卖店购买蜂蜜,看国标购买蜂蜜产品更安全。
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