牛奶保质期长点好还是短点好?
市场上的进口奶保质期一般为一年,为什么会有如此漫长的保质期呢?据一位资深的进口牛奶经销商介绍:“进口牛奶首先要经过出厂检测、出境检测和入关检测三道程序,仅所在国检测大概需要8至10天,随后进口牛奶的海上运输时间一般为30至45天。此外,报关还要2周,商检要15天到1个月。这些时间是硬性规定,没有一个环节可以省略。也就是说,一瓶保质期为12个月的进口牛奶,除去2至3个月检测运输时间、保质期最后3个月不易销售带来的时间成本,黄金销售时间只有6个月左右。所以,这都是进口牛奶不得不延长保质期的重要原因。”
知名奶业专家王丁棉表示,国内常温奶(即超高温灭菌奶)保质期多为6个月,从国外进口的牛奶则长达9个月至1年,我国对牛奶保质期时间长短并没有明确规定,根据加工工艺不同,国内常温奶市场只有自发而形成的行规。另外王丁棉指出,世界上90%的国家的90%的牛奶都是低温奶,就是为了保证牛奶的营养不被破坏。国外也没有相关标准,而且目前市场上大部分进口牛奶都是只针对中国市场销售的。
国内外乳制品行业对常温奶保质期是否有统一标准?乳业分析专家宋亮指出,国际上现在对常温奶保质期没有标准要求,每个国家的产品保质期要根据生产工艺和包装条件设定。我国要求常温奶保质期在6个月以内,但对进口奶的保质期没有相关规定,属于模糊地带。
国产奶部分产品保质期开始向国际“看齐”
打着安全、口感好的口号进口牛奶正在抢夺消费市场,据王丁棉介绍,与2008年内地市场上进口液态奶也就两三个品牌相比,目前中国市场进口牛奶品牌约有近百个,来自约27—28个国家,其中德国品牌有22个,法国品牌达到12个,澳大利亚和新西兰有8—10个。
就价格而言,近期无论奶粉、液态奶都呈现价格持续走低的态势,而销量却大幅增加。与此同时,受到竞争的国内奶企在牛奶保质期的问题上,也开始向国际“看齐”。
记者昨天致电伊利客服了解到,其推出的进口有机奶的保质期为9个月,而蒙牛客服介绍,其2014年底推出的进口牛奶特仑苏环球精选保质期长达一年。
王丁棉指出,国内常温奶市场也出现两种情况,在伊利、蒙牛没有相继推保质期9个月、1年的产品前,国内常温奶均按照行规统一标注半年保质期,但随着2012年伊利推出金典进口有机奶,保质期被延长到9个月,蒙牛的特仑苏环球精选也“与国际接轨”达到一年。