提到干炸蘑菇好多小伙伴们都吃过,好多都在家做过,自己在家里面不管怎么做,都是没有外面饭店里面做的好吃的,其实大家在做的时候有一个关键的步骤。可能小伙伴们不太知道,就是炸蘑菇的时候到底要不要焯水呢?加不加鸡蛋呢?很多人做错难怪不好吃呢。所以就跟着我来一起看一下我们在做干炸蘑菇的时候到底要不要焯水,加鸡蛋呢。
干炸蘑菇要不要加鸡蛋?
我的做法是必须加鸡蛋,这样炸出来的蘑菇才能金黄酥香好吃,口感极好。
怎么选蘑菇?
蘑菇分为田头菇、小火焰菇、香菇、草菇、猴头菇、平菇、正红菇、大球盖菇等。其中平菇就是俗称的蘑菇,一般我们常吃的蘑菇就是平菇。平菇是我们最为常见的菌类,它不仅价格虽然低廉,而且脂肪含量极低,但营养却十分的丰富。也是家常菜中最为常见的菌类。可以炒,炖、煮、炸、烤,涮。更可以做馅包饺子和包子。