生吃白果对人体有一定的益处。白果含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类,维生素C,核黄素,胡萝卜素,钙,铁,磷,钾,镁等矿物质以及银杏酸,白果酚,胆固醇等成分,能为人体提供营养,并有药物治疗作用,可以益肺气,治咳喘。经常食用生白果可以滋阴养颜,扩张血管,促进血液循环,使皮肤,颜面红润,能延年益寿,有很好的保健作用。所含有的黄酮苷防止心脑血管的作用。