2005年,杨贯一先生与弟子刘哲宇合作研制以鲍、参、翅、肚等为材料的即食产品,创立“阿一鲍鱼”食品品牌,并授权成立“阿一鲍鱼公主(香港)有限公司”,专门负责“阿一”食品的生产和经营。原本高居庙堂的“阿一鲍鱼”从此降落人间,成为家家户户都可方便享用的市井美食。
第六名:安记 香港
香港上环的“安记海味”是香港知名的南北行商号,始创于1970年代,主营鲍参翅肚燕等南北海货。鲍鱼是其拳头产品,产地覆盖日本、澳洲、南非、中东等地,种类涵盖干鲍、即食鲍鱼、急冻鲍鱼、刺身鲍鱼等,是一家鲍鱼选择极丰富的海味店。根据全球著名市场调研公司AC Nielsen 2014年9月至2015年8月全港连锁超市及便利店罐头海鲜和盒装鲍鱼的零售调查报告,安记的皇牌鲍鱼产品——即食盒装鲍鱼及罐装鲍鱼为全港销量第一。