食材明细

主料
鱼适量
辅料
姜适量蒜适量盐适量料酒适量
配料
水适量酱油、适量蚝油、适量醋适量
烧工艺
1
洗净的鱼切块。
2
鱼切放碗里加适量盐,料酒和几片姜腌制半小时。
3
大葱白,姜,蒜,香葱分别切末。
4
把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
5
腌好的鱼块吸干水份。
6
锅里放油,把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
7
捞出。
8
另起锅放油炒香姜 蒜,大葱末。
9
把煎好鱼块入锅炒匀。
10
再把调好的汁倒入。
11
可以再加少许水没过鱼块。
12
中小火烧至收汁即可。

小窍门

注:鱼腌制过,调汁时也可以不放盐了!
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