羊肉中含有较多的矿物质元素,能够改善机体的渗透压,促进体内钠离子的代谢,有利于降低血压,而茄子中含有不少的维生素P,有利于加强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
茄子和羊肉一起怎么做茄子炒羊肉
食材:茄子、羊肉、盐、麻油、酱油、胡椒粉。
1、准备一个大碗,加酒、酱油、胡椒粉,拌匀。放入羊肉片,腌渍约10分钟。
2、起油锅,入茄子炸软,取出沥干。
3、锅内留2汤匙油,下羊肉片,炒至变色起锅。
4、余油爆香葱段、姜片、红辣椒,加入茄子、羊肉片及酱油膏、麻油、罗勒,炒匀。
茄子不能和什么一起吃
1、不能与大量寒凉食物同食
茄子是性凉食物,吃多了容易产生寒气,如果与同样性寒食物一起大量食用,会致使体内寒气过重凉,肠胃不好的人群还可能会出现腹痛、拉肚子等不适情况。
常见的寒凉食物:香瓜、菊花茶、苦瓜、冷饮等。
2、不宜与高纤维素食物大量食用
茄子中含有不少的膳食纤维,食多不易消化,建议在食用时尽量不与同样富含纤维素的食物一起食用,避免造成肠胃负担,引起肚子胀疼等情况。
常见的高纤维食物:苦瓜、芦笋、白菜、豆角等。
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