常见流质包括普通流质和清流质
一、普通流质可用食物:①谷类 稠米汤、面汤、藕粉、久熬粥类、淮山米粉等;②蛋类 蛋花、蒸嫩蛋羹;③豆类 豆浆、豆腐脑、过箩绿豆汤、过箩赤小豆汤等;④乳类 牛奶、羊奶、酸奶、奶酪、脱脂奶等;⑤肉类 过箩鸡汤、肉汤、肝泥汤、鱼汤等;⑥蔬菜、水果类 鲜菜汁、菜汤, 鲜果汁、果子水。⑦匀浆饮食(多种食物煮熟后用食物料理机打成浆)。⑧全营养粉:含或不含膳食纤维的全营养配方的特医食品或肠内营养制剂,请咨询营养科医生。
特医食品即特殊医学用途配方食品 (肠内营养粉)如全营养的(高蛋白全营养粉、短肽全营养粉、匀浆膳、均衡全营养粉)、乳清蛋白粉等。
普通流质一周食谱举例
备注: a.流质营养价值低,只能短期(2—4天)使用,每天6~8餐,需长期应用者,应配合全营养粉、肠外营养;
b. 凡腹部手术及肠炎、痢疾病人,不用牛奶、豆浆及过甜的食品;
c.淮山米粉、油茶、藕粉、面粉用量为10g—15g,猪肝、瘦肉用量为50g;
d..糖尿病人少或不用糖,可用甜味剂。
二、清流质
可用食物:过箩米汤、绿豆汤,豆腐脑、稀藕粉、面汤、去油肉汤、鸡汤、鱼汤、过滤菜汤、菜汁、果汁、煮果子水、淡茶,根据病情可用蒸嫩蛋羹、冲蛋花等。其他:10%特殊医学用途配方食品 (肠内营养剂)如无渣营养素、短肽全营养粉、乳清蛋白粉等,请咨询营养科营养(医)师。
清流质一天食谱举例:
说明:
① 适用于腹部手术如结、直肠等手术前的肠道准备和食道、胃、结、直肠、妇科等手术后的饮食过渡,6~8餐/天,200ml/次;
② 营养价值极低,一般使用1~2天,久用需配合肠外营养或非纤维型肠内营养制剂;
③ 饥饿时可少量多次饮用5~10%的葡萄糖水。
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