过量的锌能抑制吞噬细胞的活性和杀菌力,从而降低人体的免疫功能,使抗病能力减弱,而对疾病易感性增强。过量的锌能抑制铁的利用,致使铁参与造血机制发生障碍,从而导致人体发生顽固性缺铁性贫血,并且在体内高锌情况下,即使服用铁制剂,也很难使贫血治愈。人体内含有的元素硒具有抗癌功能,但由于锌与硒有拮抗性,所以过量锌能减弱硒的生理作用,如果体内含锌量高,将会导致人体抗癌能力降低,甚至刺激肿瘤生长。
以上摘自丁文秀. 超声波活化风化煤对土壤中铜、锌形态和土壤酶活性影响研究[D].山东农业大学,2013.
关于国家的现行标准,根据《 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)》(GB 15618-2018),不同pH的土壤中,锌的农用地土壤污染风险筛选值略有区别:
锌的农用地土壤污染风险筛选值
pH就是土壤的酸碱度,一般土壤呈酸性时,锌会活跃一些,毒性更高,所以对应的标准值会低一些。这里的筛选值:
指农用地土壤中污染物含量等于或者低于该值的,对农产品质量安全、农作物生长或土壤生态环境的风险低,一般情况下可以忽略;超过该值的,对农产品质量安全、农作物生长或土壤生态环境可能存在风险,应当加强土壤环境监测和农产品协同监测,原则上应当采取安全利用措施。
就是当土壤中锌的含量低于上面这个值的时候,是安全的,也可以说是无污染的。
超出这个值的时候,作物可能会有污染,需要进行检测和一些处理。但也不是说这个土就不能种作物了,长期检测如果作物的产量不减产,锌含量不超标,也是可以种的。并且《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017 )中其实并没有锌的含量要求,所以就是只要这块地还能种得出作物,锌超不超的无所谓,对人体的危害不大。