A.乳清蛋白和唾液淀粉酶会被胃蛋白酶水解成多肽,唾液淀粉酶会失去活性淀粉不水解,因此容器内剩余的物质是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水,故A正确;
B.唾液淀粉酶的本质是蛋白质,会被被胃蛋白酶水解成多肽,当PH调至2.0后,唾液淀粉酶会失去活性,淀粉不水解,故B错误;
C.由A项分析可知,容器内剩余的物质不应有唾液淀粉酶,应含有淀粉,故C错误;
D.容器内剩余的物质不应有唾液淀粉酶,应该含有多肽,故D错误.
故选A.
类似问题
类似问题1:将乳清蛋白,淀粉,胃蛋白酶,唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内,调整PH至2,保存于37°水溶锅中,过一段时间后,容器内剩余的物质是[生物科目]
唾液淀粉酶在PH值为中性的情况下才能有活性,当PH值降低到4.3-4.8时就已经失去活性了,所以,PH值为2的时候唾液淀粉酶已经没有作用了,因此不能分解淀粉,而唾液淀粉酶也是蛋白质,所以在胃蛋白酶的作用下分解成了多肽链,乳清蛋白也是如此,所以最后剩下的是胃蛋白酶、多肽链、淀粉、水.
类似问题2:将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内,调整pH至2.0,保存于37°C的水浴锅内.过一段时间后,容器内剩余的物质是A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B.胃蛋白酶、唾液淀
pH至2.0,保存于37°C这个条件下只有 胃蛋白酶有活性,而唾液淀粉酶在pH至2.0是失去活性.淀粉不能被分解,而唾液淀粉酶和乳清蛋白一样也是一种蛋白质会被胃蛋白酶分解成多肽.
所以选 A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
类似问题3:将乳清蛋白、淀粉、唾液淀粉酶、胃蛋白酶和适量水混合装入容器,调节PH=2,保存于37℃水浴锅内,过一段时间后,容器内剩余的物质是什么?唾液淀粉酶呢?[生物科目]
乳清蛋白含蛋白质,可以被蛋白酶消化,可蛋白酶是酸性的,要PH值低,水温也符合
淀粉被淀粉酶消化,水温符合,可淀粉酶是中性的,PH值要适中,题意中的值太低,影响酶活性,所以不能消化
剩余淀粉,蛋白酶
类似问题4:将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和水混合装入一容器内,剩余物质是?为什么?将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和水混合装入一容器内,调整PH至1,37度水浴,一段时间后,剩余[生物科目]
剩余物质是胃蛋白酶,淀粉,在PH=1