爱吃鱼的小伙伴千万不要错过,学会了自己煮,
好吃又营养!
清蒸鲈鱼宝宝健康食谱
用料:
鲈鱼一条;蒸鱼豉油适量;料酒适量;葱适量;姜适量;盐适量;油适量
做法:
参考月龄:12月以上食材准备:鲈鱼1条、葱2段、香菜1根、生姜20g、料酒5g、食用油10g、盐少许、蒸鱼豉油少许烹饪时间:30分钟难度分析:初级鲈鱼除内脏,刮干净鳞片,清洗后斜切十字花刀。生姜去皮切片,葱洗净切段。将料酒涂抹于鱼身,正反两面都涂抹均匀。将盐均匀的撒在鱼上,也是两面都抹匀,然后轻拍让其入味。在盘底铺上姜片和葱段。将鱼放在铺满葱姜的盘上,上面再放一层姜片和葱段,腌制15分钟左右。取4支筷子架在盘子上,将腌制好的鲈鱼放在筷子上。这一步是重点啦,架上筷子能让锅内的水蒸气对流,鱼熟的更快、味道也更好!蒸锅内放水,待水开后,将鱼连同碟子一起放入蒸锅。先大火蒸8分钟,然后小火焖2分钟。趁蒸鱼的空闲时间,把葱姜切丝,香菜切段备用。蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上。撒上切好的葱丝姜丝。平底锅烧热,倒入适量油,烧至冒青烟,然后将热油淋在鱼身上。出锅后,撒上香菜装饰一下就可以开吃啦!宝宝吃的时候要大人监护、小心鱼刺哦!