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鸡爪可以做成多种味道,但鸡爪如何去骨呢?

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关于鸡爪可以做成多种味道,但鸡爪如何去骨呢?的2条回复
鸡爪去骨首先要将鸡爪使用葱,姜等调味制品腌制,待肉质酥软时,使用倒具沿着鸡爪的纹理,依次切下鸡爪上的肉质,然后使用手指将各个鸡爪上的骨头沿着爪子从外向内取出,最后再整个把骨头取出,然后再次将肉质进行腌制,就可以着手准备下一步制作鸡爪了。
鸡爪又称为凤爪,是鸡的脚蹼,不知自什么时候以来就有吃鸡爪的习惯,最近几十年,鸡爪的口味越来越多,但是去骨一直是个难题,所以鸡爪如何去骨呢?首先将鸡爪翻起来,用菜刀从鸡爪的脚趾处,沿鸡肉纹理向鸡爪掌内切割,带孩子五个鸡爪全部切完,再去除里面的骨头即可。
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