蘑菇长毛了还能吃吗?这个问题可能折磨了许多买菜做饭的人,许多人蘑菇买回家以后,一时没吃掉,放进冰箱里,结果过了几天以后,拿出来一看,哇!上面长满了毛,这还能要吗?
其实,这事不能一概而论了,有的毛没问题,有的毛问题就严重了。
一、长白毛的蘑菇
如果蘑菇长的是白色的毛的话,一般是可以吃的,白色的毛是蘑菇放老了,蘑菇的孢子长出菌丝体来了,一般像平菇、杏鲍菇这一类就比较容易长白毛,有的蘑菇采摘比较晚的时候,上面也会长一层白毛的。
我们来看看,种植蘑菇的菌袋培养基里面就有很多这样的菌丝,白色的菌丝几乎爬满了真个袋子,渗透到深处。