过筛法、晒太阳法、花椒防虫保存法、草木灰吸湿保存法等。过筛法:将表面的虫子去除后,可用竹子或柳条编制的筛子将大米中的虫子筛除。放在阴凉处通风晾晒即可除去。晒太阳法:把大米放在阳光充足的地方暴晒,米虫受不了高温就会逃跑,注意让米受热均匀。晒过的大米比较干,煮的时候多放些水。
过箩过筛法、晒太阳法、花椒防虫保存法、草木灰吸湿保存法等。
过箩过筛法:将表面的虫子去除后,可用竹子或柳条编制的筛子将大米中的虫子筛除。放在阴凉处通风晾晒即可除去。
晒太阳法:把大米放在阳光充足的地方暴晒,米虫受不了高温就会逃跑,注意让米受热均匀。晒过的大米比较干,煮的时候多放些水。
花椒防虫保存法:花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内,加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,即可防止大米生虫。
草木灰吸湿保存法:在盛米的缸底,铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内,放在缸底部),然后倒入晾干吹透的大米,并将米缸盖严,置于阴凉干燥通风处,即可保存较长时间。四、海带防虫保存法:干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时,大米和海带以100比1的比例混装,经10天左右取出海带晾干吹干透,然后再放回米中,这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。