先烧一锅开水,水开后将栗子放入开水中,开水的量一定要漫过所有栗子。
煮了十分钟左右后,加入一次冷水,然后等水再次烧开,栗子开始在水中翻滚。
将开水倒出,马上接入冷水浸泡栗子,这时候的栗子都会开壳,然后就非常好剥了。