墨鱼仔解冻,晶莹透亮的挺干净的,还是要清洗一下备用。
每个墨鱼仔用剪刀剪成两至三片,更易入味。
青椒和洋葱分别洗净,切成长短相似的细丝。
锅中放油,加入花椒粒炒出香味,再加入葱姜和红辣椒段炒出香味。
倒入洋葱和青椒,调入适量的盐、醋和白糖,大火翻炒均匀。
加入墨鱼仔,调入适量的料酒、生抽和老抽,大火翻炒均匀即可出锅。