1.把莴笋,胡萝卜洗净后用模具刻成花型,把虾去壳,去泥线,虾尾可以不去,好看。再用适量鸡精粉和嫩肉粉把虾仁腌制十分钟。
2.水烧开,把莴笋和胡萝卜略煮一下,再捞起用凉水过一遍,以便保持色泽艳丽。
3.油烧热,加入姜末爆香
4.放入虾仁,炒至虾尾变红,虾身变白。
5.再放入莴笋,胡萝卜翻炒八秒。再加入适量的盐就可以装盘油出锅了。
6.成品图