家庭自制肉皮冻
独家
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一直喜欢吃肉皮冻但是外面卖的实在不放心,自己就摸索着做起来
自制肉皮冻的用料
自制肉皮冻的做法
步骤1
我买了一斤半肉皮回来先用水泡了一个多小时,买了一个新刮胡刀先把皮毛挂一片,然后在清洗几回
步骤2
清洗干净后锅里放凉水放肉皮水开后煮十分钟左右
步骤3
煮完后捞出来像这样去掉那层肥油,然后在刮一遍皮的毛
步骤4
弄干净后切丝,用凉水多洗四五遍
步骤5
都弄干净后做水放肉皮在煮五分钟左右,捞出放酱油,料酒腌制十分钟左右,腌制期间把调味料准备好(平时卤肉放什么这时候放什么就成,根据自己口味)在卸一块酱豆腐,压碎
步骤6
腌制时间到后锅里放水开锅后放腌制的肉皮,然后放调料在放压制好的酱豆腐,煮一个小时左右
步骤7
最后尝尝味道要是淡根据自己味口调盐,最后出锅导入容器里凉后放冷藏室吃时候切开就可以了。
一定要煮一遍再刮费油否则不好刮,我试了
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