上世纪八十年代初,稽亭村的红曲就已被邻近的县市知晓。到稽亭来收购红曲的“曲商人”日益增多,最早的有嗓县、新昌、东阳等地。稽亭的丁予章乘着改革开放的春风,抓住了机遇,在村子里率先创办了红曲厂。由于当时厂子规模小,无法生产大量的红曲,丁予章就提供技术和原材料,作为一条致富路发动村民家家户户加工红曲。当时稽亭村有400多户村民从5月初到11月,天天加工红曲,最多的时候一年加工大米2万担(即100吨)。1985年稽亭成为金华地区红曲米专业村,稽亭的红曲享誉江浙一带,天台、武义、龙游、龙泉……的“曲商人”纷至沓来。然而费时费力费场地的传统红曲制作技巧,越来越让丁予章感到难以施展拳脚。要让红曲从小村走向都市,走向世界,就必需拓宽原有的思路。1988年丁予章开始研究红曲红色素,天然色素有限公司应运而生。1995年他对传统的红曲米加工进行了技术改造,成功地发明了超厚层发酵,设立了中国红曲米发酵一流的工艺和设备,节省劳动力80%,卫生指标明显提高,场地利用率增加了五倍。每道生产程序几乎都让机器取代了,古老的红曲作坊变得生机勃勃。据不完全统计,金华地区五分之三的早粕米都成为加工红曲的原材料。去年天然色素有限公司产值3800多万,98%出口创汇,销往日、韩、欧盟等29个国家。稽亭村的丁予章以他的高科技产品走出了村庄,走向了世界。然而稽亭村的大部分村民仍困守在红曲的传统制作坊里。丁林钱说,制作红曲是门“烫人”手艺活,在炎热的季节与滚烫的饭打交道,太辛苦。因此如今稽亭村已有一部分人出去做生意,只有一半的农户在家做红曲。加工大米少的约有2500公斤,最多的约为10000公斤。村民收入以千元到上万元不等。尽管收入与付出无法成正比,然而以农业为主的村民们已经满足了。红曲的传统制作犹如老人,慢慢地到了垂暮之年。但愿随着经济的发展,会有更多的丁予章似的人物给红曲制作注入新的活力,让这个红曲飘香的地方永留芬芳。