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“飞饼 顾名思义 就是让面飞起来做出来饼……在饭店吃的时候一般都是歪果仁现场做 所以会懂得做的过程 但是我是没那么厉害 让饼韧劲那么好的\ud83d\ude44
所以!我这个是不用(会)飞的 印度飞饼\ud83d\ude44\ud83d\ude44 哈哈哈哈哈哈哈\ud83d\ude02\ud83d\ude02\ud83d\ude02
问过路边摊卖飞饼的阿姨 他们说面饼是要黄豆粉或者淀粉、绿豆粉这些东西的 面才能容易飞…… 我就懒得了 好吃就行了呗~”食材明细
主料
香蕉半根
辅料
油适量
煎工艺
香蕉飞饼的做法步骤
1
面粉加一点点糖 一边慢慢加水 一边用筷子搅拌成棉絮状
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揉成光滑的面团 盖上保鲜膜 自然发酵20分钟左右t
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案板上铺保鲜膜 撒上面粉或者抹一层油 把醒好柔软的面团 甩啊甩 然后擀成很薄的快要透亮的那种程度 (不一定要什么形状的 \ud83d\ude01)香蕉切片铺上去 撒上奶粉 和糖
4
然后把面团随意折成这种不露馅的方形饼状
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热锅下油 有很多折的那一面朝下入锅。小火慢煎我喜欢油少一点 不过最好放多一点油 更香 颜色也更均匀!☺\ufe0f
6
边按压 边煎 大约5分钟左右 两面焦黄 就可以了
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成品。取出面爱你 切片摆盘 就可以上桌了~\ud83d\ude2c
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成品 香蕉水果的香甜棉软 加上焦脆的面饼 是的 要的就是这个感觉\ud83d\ude01\ud83d\ude01\ud83d\ude01。我的饭后小甜点\ud83d\ude01
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成品
小窍门
1 这个方法可以做苹果、榴莲、香葱飞饼喔\ud83d\ude0d
2 饭店吃的飞饼一般用的是黄油 香味更佳浓郁 没有 就用植物油代替
3 想要面饼更酥脆 可以加一点点淀粉一起活面
4 糖和奶粉没有怎么办?家里的各种软糖、奶糖、水果糖 也是做这个饼非常好的配料噢!我试过 味道非常好……\ud83d\ude4c\ud83c\udffb
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅