第一台拉杆式意式咖啡机是由 Antonio Cremonese 设计并制造的,同时他也是第一个为这个设计申请专利的人。不过当 Cremonese 在1936年去世之后,该技术被出售给 Achille Gaggia 了。 拉杆式意式咖啡机是第一款能萃取出油脂的咖啡机。在当时,咖啡油脂还是一个新鲜事物,它最初被称为泡沫或者浮渣,听起来并不像是很可口的东西。Gaggia,一位出色的销售,开始称其为“crema”,使得它听起来不仅可口而且诱人。 拉杆式咖啡机使用单锅炉结构,利用一个水银压力开关控制锅炉的压力,冲煮温度在95到98摄氏度。 在1936年,咖啡市场还非常的不稳定。随着咖啡豆价格不断上涨,这些咖啡机变得越来越畅销,因为制作意式咖啡所需的咖啡粉量更少。当时会使用12到14克的咖啡粉萃取双份浓缩咖啡,大约萃取出30毫升咖啡液。 请点击【阅读原文】,查看垂直锅炉咖啡机的简介。 La Marzocco | 文 Samuel Gui | 译 La Marzocco 于1927年创立于意大利佛罗伦萨 - 欧洲文艺复兴运动的发祥地。我们坚持在佛罗伦萨手工打造商用及家用咖啡机,致力于为尊重传统和手工技艺的咖啡师以及个人提供优雅且耐用的专业设备。 如果您想更多了解我们的品牌和产品,请关注我们的微信公众号,并欢迎留言,我们将会尽快回复您,谢谢! 中国地区总代理 | Sole Distributor in China 上海美怡 | Fortunecaffe 地址:上海市铜仁路258号九安广场银座9C 座机:(86) 21-6249-9786 手机:(86) 136-1162-9467 邮件:sales@lamarzoccochina.com