成人每天最多吃一两左右的海参,大约一个中等大小的海参。青少年或者老年人,三四天吃一个即可。海参滋补作用很强,能够补益身体,但是,海参含有高蛋白,吃多了会给消化系统造成负担,影响身体健康,得不偿失。适量的吃海参,可以健脑益智,提高记忆力,改善睡眠;可以预防心脑血管疾病;可以补钙,强壮骨骼;可以补血,改善气色,增加皮肤弹性,美容养颜。