菜豌豆是生活中特别常见的豆类食材之一,它的口感清爽鲜嫩,颜色翠绿有光泽,看起来十分诱人。菜豌豆可不仅仅美味,同时还具有极高的维生素及微量元素,常吃对健康有一定的好处。那么大家知道菜豌豆要如何做才美味吗?
菜豌豆怎么做好吃
1、干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用,不要扔。
2、炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
菜豌豆家常做法
1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。
2、锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。
3、锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽,盐,炒匀即可。
菜豌豆的功效作用
美容作用:《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。
富含带赖氨酸:豌豆的营养很丰富,在中药里也很受重视。它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。
增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。 治气血虚弱:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;
其它功效:豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
宝宝吃豌豆注意事项
1、年纪较小的宝宝牙齿还未长齐,咀嚼能力不强,所以最好把新鲜的豌豆煮熟加工成泥再给宝宝食用,这样宝宝更易消化,同时千万不要把整颗的豌豆给宝宝吃,这样宝宝很容易呛到。
2、如果是对蛋白质过多的宝宝也最好不要食用豌豆。
3、给宝宝吃的豌豆一定要要煮熟透,新鲜的豆子中含有皂苷、胰蛋白酶抑制物以及凝血素,如果烧豆子的时候没有彻底烧熟,那么这些毒素便不会消除,反而会随着饮食进入孩子体内,破坏人体内的红细胞,使得造血功能受到损伤,甚至引发疾病。
如上所述,其实菜豌豆的做法非常多,不管是炒着吃还是煮着吃,都十分的美味,且制作方法简单易学。不过菜豌豆虽然营养丰富,但不宜过多食用,吃多了可能会引起腹痛腹胀哦!
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