不过有些蜂蜜容易结晶,有些蜂蜜不容易结晶,蜂蜜夏天较冬天更不容易结晶,这些与影响蜂蜜结晶的因素有关,田野牧蜂给大家介绍一下。蜂蜜结晶的趋向决定于蜂蜜结晶核多少、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等因素,一般来说,蜂蜜保存在13℃~14℃的环境中相对容易产生结晶现象,葡萄糖含量比较高的蜂蜜容易结晶,而当温度高于27℃时,蜂蜜不容易结晶。