“边个话我傻,我请拒食烧鹅……”每当听到这首家喻户晓的粤语童谣,就会令人想起美味的烧鹅,鹅肉营养丰富,适合在秋冬进补。特别是鹅肝,鲜嫩味美,可促进食欲,是世界三大美味营养食品,被称为“人体软黄金”,但是,有些人却不宜吃鹅肉。鹅肉有哪些营养功效
中医常说“吃鹅肉,一年四季不咳嗽”。中医理论认为鹅肉性平、味甘;归脾、肺经,具有益气补虚、和胃止渴、暖胃开津、祛风湿、防衰老、止咳化痰、解铅毒等作用,是中医食疗的上品,适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。鹅肉作为绿色食品,也在2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。