1.如果要煮出来的粽子不露馅,粽子一定要紧。不管粽子的形状是什么,不管是三角形、四角形还是长形,都要做到边角严密,馅不能露出来。最后,包粽子时,一定要用绳子把粽子包牢,以保证安全。
2.在煮粽子之前,要把粽子整齐地放在锅里,而且粽子不能太少。粽子和粽子之间不能有太大的空隙。否则,用开水煮时,粽子会在锅里滚,可能导致粽叶散开,糯米漏出来,成为一锅“米汤”。
3.粽子煮好后,不要从锅里冲出来。如果你在白天煮,你可以炖2-3个小时,然后出锅。晚上,你可以炖一整晚。这样,粽子软糯可口。