星期一:早餐:酸奶一杯,葡萄干10颗,全麦面包两片。午餐:一碟烧牛肉、,一份蔬菜沙拉和一个生的西红柿。晚餐:水煮菜1碗或生菜沙拉一份,可用醋和盐粒调味;红绿豆珧柱瘦肉汤1~2碗。烧牛肉材料:牛肉100g,葱白、生抽老抽、盐、姜、植物油、料酒做法:牛肉切块,放在冷水里浸泡10分钟,然后倒掉泡出的血水。锅内放适量冷水,加入两片生姜,姜片要厚,料酒2大匙。浸泡好的肉块捞出,冷水下锅,大火烧至水沸后再煮一分钟,不用去浮沫,太麻烦,直接捞出牛肉。下油烧热后加入作料炒一下,倒入牛肉翻炒,加水煮熟即可。红绿豆珧柱瘦肉汤材料:猪瘦肉60克、珧柱、红豆、绿豆各15克。做法:珧柱洗净,浸软撕碎;猪瘦肉洗净,切片;红豆、绿豆洗净,清水浸半小时。把全部原料放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,中小火煲2小时,调味即可。
星期二:早餐:豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。午餐:番茄豆腐豆芽汤。晚餐:水煮菜1碗或生菜沙拉一份,可用醋和盐粒调味;海带雪梨番茄汤1~2碗。番茄豆腐豆芽汤材料:大红番茄1个(约100克)、北豆腐半盒(约100克)、豆芽菜50克、香菜少许,调料:盐2小匙做法:将番茄洗净切块,豆腐成切小方块,豆芽菜去根,洗净,香菜洗净切段。锅中放清水、豆腐块,开锅煮5分钟,再加番茄块、豆芽菜略煮,放盐调味,撒上香菜段即可。海带雪梨番茄汤材料:海带;雪梨;番茄;无花果;蜜枣;瘦肉;陈皮少许;盐适量。做法:瘦肉洗干净,汆烫后再冲洗干净。陈皮浸软刮去瓤。煲滚适量水。下海带、雪梨、番茄、无花果、蜜枣、瘦肉、陈皮。煲滚后改慢火煲2小时,下盐调味即成。
星期三:早餐:一杯牛奶、一个花卷,一个苹果。午餐:一个煮鸡蛋、一份蔬菜沙拉和一碗鲫鱼萝卜豆腐汤。晚餐:一小碗玉米粥、一个馒头、一份烧芦笋和一根生黄瓜。鲫鱼萝卜豆腐汤用料:鲫鱼500g,葱白,萝卜,豆腐,盐,姜做法:锅中烧开水,鲫鱼洗净后放入,加入葱白和姜去腥。熬出白颜色的汤后加入萝卜,等萝卜快熟的时候加入豆腐,放入适量的盐即可。烧芦笋用料:嫩芦笋500克辅料:植物油40克,料酒10克,水淀粉8克,胡椒粉2克,精盐3克做法:(1)芦笋洗净削皮,整条放入开水中氽一下,捞出控水。(2)炒锅中放油烧热,加入2杯开水,芦笋下锅,放入1克精盐,烧开,稍煮,捞出放盘中。(3)将炒锅刷净,放入1杯开水,再把精盐、味精、胡椒粉、料酒依次下锅,烧开,水淀粉勾芡,收浓汤汁浇在芦笋盘中即可。
星期四:早餐:黑米红豆粥一碗,一个煮鸡蛋,一蝶凉拌萝卜丝。午餐:小份鸡肉、一份烧胡萝卜以及凉拌芹菜。晚餐:清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份;赤小豆粥1~2碗。烧胡萝卜用料:胡萝卜300g,食用油一勺,盐做法:将胡萝卜切块,锅下油烧热后放入胡萝卜翻炒,加入适量的水炖煮,熟透之后加入盐起锅即可。白灼青菜用料:菜心400g、蒜头、生抽、盐、油做法:1.先把菜心洗干净,晾干水分,准备好蒜头剁碎备用。2.把锅装好水(视锅的大小和青菜数量而定,多青菜的话就多放点水)把水煮滚,放入洗好的青菜下锅,放入几滴油,少许盐,过烫一下就可捞起来了,拿筷子把青菜夹好放好哟,这样成品出来就会比较好看。3.把锅烧热,放入油盐生抽,再把准备好的蒜头放进去爆香,小火觉得差不多了就把它淋到放青菜的碟子上即可。
星期五:早餐:一小碗麦片粥加一个橙子。午餐:玉米须菊花粥。晚餐:清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份;海带雪梨番茄汤1~2碗。玉米须菊花粥材料:玉米须10克、菊花10克、大米200克,调料:盐1小匙做法:1、将新鲜玉米须以温水略泡,冲洗干净。菊花去蒂,摘下花瓣,洗净。大米淘洗干净。2、锅内倒入清水、玉米须,煮10分钟后滤去玉米须,加入大米煮至粥成,再放入 盐、菊花、玉米须,略滚即成。海带雪梨番茄汤原料:海带(浸软) 19克、雪梨 4个、番茄 3个、无花果 4个、蜜枣 4个、瘦肉 188克、陈皮 1小块、盐适量。做法:1.海带洗干净;雪梨洗干净,去核切块;番茄洗干净,切块去籽;无花果、蜜枣洗干净;瘦肉洗干净,氽烫后再冲洗干净;陈皮浸软刮去瓤。2.煲滚适量水,下海带、雪梨、番茄、无花果、蜜枣、瘦肉、陈皮。煲滚后改慢火煲2小时,下盐调味即成。
星期六:早餐:红薯大米粥一碗,一个咸鸭蛋。午餐:燕麦片粥。晚餐:清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份;赤小豆粥1~2碗。燕麦粥原料:燕麦片50克,牛奶250毫升做法:将燕麦片放入锅内,加清水待水开时,搅拌、煮至熟软。或以牛奶250毫升与燕麦片煮粥即可。赤小豆粥原料:赤小豆(150克) 糯米(150克)做法:每次取赤小豆50克,温水浸泡2~3小时,然后放水50毫升左右,先煮赤小豆,将烂时,选用粳米50克(淘净),放入赤小豆汤内,共煮为稀粥即可。
星期日:早餐:一杯咖啡一块蛋糕加一个苹果。午餐:一根胡萝卜、一份芹菜炒猪肝、一个煮鸡蛋和一碗西红柿汤。晚餐:适量的虾、一份烧豆腐、一份凉拌生洋葱和一份芹菜芽。芹菜炒猪肝原料:芹菜300克,猪肝猪肝猪肝300克,生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量做法:1、 将猪肝洗净,切成3厘米厚的小块,用开水焯一下,加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,进行腌渍浸泡。2、 芹菜洗净,切成5-6厘米长的段,用开水烫一下即捞出,沥出水分。3、 烧热锅,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,再加芹菜段,继续炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀,即成。烧豆腐原料:豆腐300g,葱、老抽、豆瓣酱做法:油烧热导入豆瓣酱炒香。放入豆腐加一点老抽,轻轻翻炒后加入水煮开。淀粉加水后放入葱调好倒入锅中收汁即可。