肉解冻的时间主要与室温和解冻方法有很大的关系,如果是夏天,一般2至3个小时就可以解冻,如果是冬天,可能需要至少5至6个小时,不同方式的解冻所需的时间可能会不一样,如果是用开水解冻,一般需要1至2小时,但是会改变肉质,如果用盐水解冻,一般需要30分钟左右。
解冻肉的时候,可以采用盐水解冻法,不仅可以快速解冻,而且不会改变肉质。取一个盆的,倒入适量的清水和少许的食盐(盐不要放太多),接着把食盐搅拌至完全融化,然后放入从冰箱中取出的冻肉,大约30多分钟的时间就可以解冻(冻肉的大小不一样,解冻时间也不一样)。这种解冻方法非常的快速方便,而且用淡盐水解冻也不容易滋生细菌,肉质也特别新鲜。
也可以使用白醋解冻法,取一个盆,倒入适量的清水和少许的白醋,用筷子搅拌均匀,把需要解冻的冻肉放入盆中,大约30分钟,冻肉就可以完全解冻。中途也可以换一次水,重新加入少许的白醋,可以加速解冻的时间。