[music=auto]https://spxdr.com/123.mp3[/music] 带着草香,带着花香,带着暖暖的风,春天就这样来到我们身边,吃白花的季节也来了,喝一口带着蚕豆清香,带着花朵香甜的汤,生活原来这般美好!
白花学名白花羊蹄甲,又名白花洋紫荆,春天开花以根、树皮,叶及花入药,花有消炎的作用。
此菜作法超简单,为了保持花朵的香甜不需要太多的调味品。
主料:白花、火腿肉、水发蚕豆米
配料:只需姜、蒜和少许的味精。
1、把白花的雌蕊摘除,烧开一锅水,水开后把摘掉雌蕊的白花淖水2分钟。
2、把前一夜发水的蚕豆去皮,火腿肉切片,姜、蒜切碎。
3、锅内放少许油(火腿肉里有肥膘,炒一会也会出油),油热后加入切碎的姜、蒜爆香,然后放入火腿肉炒至冒油,然后加入大碗水烧开后放入去皮的蚕豆米。
4、蚕豆米煮十分钟左右就熟透裂化成粉,放入白花煮五分钟,这时蚕豆米全裂化成粉裹在白花里,放少许味精增鲜即可出锅。