配料:荠菜、鸡蛋、红枣
调味料:盐、糖
方法:
1、用小刀刮去荠菜根部,去掉枯黄的叶子,用少量清水浸泡荠菜,再用流动清水反复冲洗。
2、将洗净的荠菜放入锅中,加水入锅,将蛋壳擦洗后放入锅中,红枣少许浸泡,漂洗后放入锅中。
3、把锅放在炉子上煮鸡蛋。鸡蛋煮熟后,用不锈钢勺子把锅里的鸡蛋壳打碎,以便品尝。然后煮大约15分钟,关上火。可直接食用,也可根据个人口味加少许盐和糖。