原料
1、湿面条500克,猪后腿肉120克,花菇和熟猪油各50克,生抽酱油和蒸卤面条葱花各20克;
2、香油8克,姜末16克,鲜汤200克,野山椒和虾皮各30克,精盐适量。
做法
1、将猪肉洗净后切成薄片,花菇洗净后切成丁,野山椒洗净去蒂后剁成末,虾皮择洗干净。
2、炒锅置火上,放入熟猪油烧至五成热,投入猪肉炒至起卷窝时,下入野山椒和姜末炒出香味,加入花菇、虾皮、生抽酱油、鲜沥和精盐烧沸,下入面条铺在肉上,盖好锅盖,用小火焖熟,淋入香油,装入碗内,撤上葱花即成。