\ue50a2012-2-8　\ue50b原料:　白条鸡。　调料:　葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。　做法:　1、将锅中放油,大葱切段,姜切片,　蒜剥皮,和干红辣椒　、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味;　2、放入鸡块,炒至肉块3-4成熟;　3、添汤,放入花椒、大料、白糖　、食盐　、鸡精各适量;　4、从炒勺倒入火锅中,加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意,即涮即食。　特别提示:　火锅汤料的温度极高,很容易烫伤口腔、舌部。口腔粘膜一旦被破坏,就很容易引发口腔溃疡等口腔疾病。专家提示“吃火锅应控制在2小时内”。　原文地址:　http://chenfushengtt.blog.163.com/blog/static/1345414702009111784112165/