如果店长长期骂员工,开除并不给工资,不管是否签有劳动合同,你有用工证明,在用工之日起就要签劳动合同并约定日期支付工资,你店长这些行为都是违反劳动法的,打电话到劳动局投诉他,他不单要支付你本来的工资,还要赔偿不签劳动合同的赔款。