饮食
蛋黄
吉士粉
蛋黄馅色泽金黄,爽口、有鸡蛋的香味、还有一股淡淡的乳香味呢。。。
。。。
我女儿最喜欢吃的就是蛋黄馅了。
材料:
1:鸡蛋2个、澄粉40克、吉士粉20克、纯牛奶90克、白糖100克、黄油40克。蒸12—15分钟。
2:鸡蛋4个、澄粉80克、吉士粉40克、纯牛奶180克、白糖180克、黄油80克。蒸20分钟。
这个份量能做出有690g左右的馅料.如果做30g的馅,就可以做23个月饼的馅料。
做法:
1:先将黄油放进盆里用打蛋器搅拌均匀。。。
2:将白糖加入搅拌均匀。。。
3:把鸡蛋逐个加入搅拌。。。
4:将吉士粉、澄粉和纯牛奶一起加入,全部搅拌均匀。
放入开水锅里隔水蒸12—15分钟,中途要搅拌两次。。。
蒸好后的蛋黄馅放至稍微凉后,要戴上一次性手套充分揉合均匀后,就可以包了。
其他馅料的做法在这里: