香菇是我们常用的食用菌,通常做个香菇油菜,或者在菜中加入少量香菇提鲜,都很美味。香菇含是高蛋白、低脂肪的营养保健食物。其药用价值也非常大,佝偻病、增强细胞免疫力、抑制癌细胞生长,纠正人体酶缺乏,降低血脂,均有作用。

香菇不能和什么一起吃,香菇相克的食物有哪些:

香菇和鹌鹑蛋相克:面部易长黑斑
香菇和河蟹相克:易引起结石症状
禁忌人群:脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

香菇功效分析:

1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。此外,香菇所含核酸类物质,还具有防治爱滋病的功用。