接下来我们以韭菜肉馅的水饺为例,给大家分享一下具体的做法。　首先我们将韭菜摘去烂叶和黄叶之后,在清水当中多冲洗两遍,捞出控干水分放在一边先晾干。　然后将买来的五花肉在清水当中冲洗干净之后,用刀剁成肉馅,往肉当中加入生抽蚝油,料酒,一个蛋清,然后再加入适量的五香水,用筷子沿顺时针方向搅拌均匀。　我们将韭菜切碎单切韭菜的时候,大家最好切得碎一些,切得越碎韭菜才会越香,然后将切好的韭菜放进肉馅当中,用筷子沿顺时针方向搅拌均匀。　这时候炒锅烧热之后,放入适量的食用油,当油烧至7成热的时候,放入葱花,花椒,花椒炒出香味,然后再将这些调料全部捞出来,将油量制发温之后倒入到饺子馅儿当中,用筷子沿顺时针方向搅拌均匀,先放入熟油可以更好的锁住韭菜当中的水分,包出来的水饺也更加新鲜。　最后我们再加入适量的食用盐搅拌均匀就可以了,这样就调出了美味的饺子下,因为韭菜本身是有自己的香味的,所以说在调韭菜馅的时候不需要加入过多的调料,接下来就可以包水饺了。　今天的分享就到这里了,如果大家对此还有其他不同的意见或看法,欢迎在下方评论区留言,同时也可以关注小编,了解更多的美食知识。