鲈鱼的种类有非常多,最为著名的加州鲈鱼就是海鲈鱼非常优质的品种,但是无论哪一种鲈鱼都有很多刺身。鲈鱼的营养价值高,许多家长都喜欢给小孩子吃鲈鱼,不过鲈鱼刺如何处呢,我们一起来学习一下安全有效的方法。鲈鱼只有几根主刺
鲈鱼有三根大主刺,在前鳃盖骨的后缘有细锯齿,后鳃盖骨有一根刺,其他肉质几乎很少有刺,小刺也几乎没有。所以非常适合给宝宝食用,不过最好吃腹部比较好,肉多并且只有大主刺。
如果要给宝宝吃鲈鱼,最好捣成肉泥,捣碎后也可以很容易发现潜在的刺,仔细一点就可以挑的很干净。
相对而言鲤鱼的刺是非常多的,所以不建议宝妈们给宝宝吃鲤鱼。
鲈鱼清蒸最容易挑刺
鲈鱼给宝宝吃的话最好就做清蒸鲈鱼,清蒸鲈鱼的调料放的少,而且鱼肉的颜色也纯,挑刺也相对容易许多,清蒸鲈鱼的肉也更加软嫩,适合宝宝食用,用勺子按扁即可。
清蒸鲈鱼的简单做法
材料:鲈鱼一条、葱,姜,酱油,醋,盐,油各少许,枸杞几粒。
做法:将葱切段、生姜切丝摆盘。把鲈鱼从腹部到背部均匀切条,刀快手稳定。由于海鲈鱼本身就比较咸,在鱼的两侧少抹一点盐就可以了,然后浇上生抽,放上枸杞开始上火煮水,水热后上过整6-10分钟,关火在焖4分钟,淋上醋撒上葱花在浇上热油即可。
鲈鱼是一个非常有营养的食物,给宝宝吃还是非常的有好处,俗话都说“小孩子吃鱼长大了聪明”,这句话也是有道理的。