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食材明细
主料
红毛鸡1800g
油少许盐少许糖少许
焖工艺
土豆烧鸡的做法步骤
1
将杀好的鸡洗干净剁成块,生姜切成丝
2
油锅烧热,放一点点油,(不能放多,炒鸡的时候就会炒出油的)炒至金黄色
3
放入少许老抽,糖,盐,炒拌均匀,
4
放入两三碗水,漫过鸡块便可,大火烧开,改中火煮上20分钟左右再改小火煮10分钟
5
放入切好块的土豆,继续小火煮上20分钟便可起锅(锅内的汤汁自己把握,水要是烧干了记得在放点,还得尝尝咸淡如何,如果淡了就得再放少许盐,汤汁肯定是要稍许咸一些,这样的鸡块和土豆才能入味)
6
放入备用好的辣椒炒上分把钟便可起锅
7
香喷喷的土豆烧鸡就做好啦!
小窍门
火候要把握哦!喜欢用高压锅的也可以用高压锅,但是还是得注意火候
使用的厨具:炒锅
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