主料
油菜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
步骤
1.胡萝卜切片
2.油菜洗后茎切好放一起
3.叶子切好放一起
4.锅中加油花椒炝锅
5.出香味放入胡萝卜片炒
6.先将油菜茎炒一会
7.之后在放叶子炒
8.加适量酱油炒1分钟
9.出锅前加点盐即可
胡萝卜和油菜可以一起吃的。
两者不会发生食物相克的情况。
民间有道菜叫胡萝卜炒油菜。
胡萝卜虽然营养价值较高,但如果烹调或搭配不当,可影响对营养素的吸收。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素a而被吸收。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。
油菜相克的禁忌搭配:
1,油菜+山药=影响营养素的吸收。
2、油菜+南瓜=降低油菜的营养价值。
扩展资料
胡萝卜炒油菜的制作步骤:
准备食材:油菜500克左右、胡萝卜100克左右、猪肉100克左右、葱,姜各10克、盐,味素,五香粉各2克、食用油100毫升。
1、将猪肉切片。
2、油菜小颗洗净,用开水焯一下,胡萝卜去外皮洗净切滚片,用开水焯一下,葱切末,蒜切片。
3、锅内油热后下葱蒜爆香,放入猪肉,加酱油炒变色,放胡萝卜。
4、放入油菜,盐,味精等调料,进行翻炒,注意火候不要过大。
5、淋入水淀粉,炒匀后出锅即可。
参考资料来源:百度百科-胡萝卜炒油菜
参考资料来源:百度百科-胡萝卜
参考资料来源:百度百科-油菜
可以一起吃。
一起吃有益肝明目的功效,因为胡萝卜中含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,也可治疗夜盲症。
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