by心随彧动 · 70 收藏 · 29492 浏览
工艺炒
口味香辣味
时间5分钟
难度初中水平
主料main
辅料others
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茄子一年四季都有,但还是夏季的最好吃。茄子作为夏季的时令蔬菜,价格也非常接地气,大量上市的时候才一块五一斤,大家都是一买就好几斤,我也不例外。茄子的营养价值很丰富,还有抗衰老的功效,女生们要多吃哦!
茄子很多人都爱炸着吃,但我不喜欢,因为要用很多油,不健康。今天和大家推荐我最爱的茄子做法,既省油又健康,简单几步就可以完成,新手也可以做好。我们家隔三差五就得做一盘,回回都是上桌一会就吃精光了,别看它是素菜,比吃肉还香呢!成本不到两元,实惠又好吃,居家必备的下饭好菜,喜欢吃茄子的小伙伴们快快收藏吧!
辣椒炒茄子的做法
步骤step
食材准备
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先把茄子洗净,去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,腌制20分钟。
提示:要想茄子好吃又不费油,这步是关键,而且腌过的茄子炒几下就熟了。
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辣椒去蒂洗净切斜片,大蒜籽去皮洗净切粒。
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把腌好的茄子,挤干水份。
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起油锅,放入茄子煸炒一会。
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把茄子拨至一边,侧一下锅,倒点油出来,放入大蒜籽和辣椒煸香。
提示:茄子用盐腌过后是不会吸油的,不用另外再倒油炒辣椒,避免过于油腻,影响健康。
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淋入生抽炒匀,即可出锅享用。
辣椒炒茄子的成品图
辣椒炒茄子的烹饪技巧
技巧tips
这道简单易做的下饭菜,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
辣椒炒茄子讨论
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
不吃
糖尿病人群
大卡
不吃
减肥人群
克
不吃
高血脂人群
·含