猪肉价格高刺激农民积极性造成供给增加,供给增加造成肉价下跌,肉价下跌到很低打击了农民积极性造成供给短缺,供给短缺又使得肉价上涨,周而复始,这就形成了所谓的“猪周期”。
整个猪肉行业价值链包括饲料生产、生猪养殖、屠宰、生鲜猪肉及肉制品产销、肉类产品(包括猪肉、牛肉、禽肉及羊肉)贸易等。
根据数据显示,自1994年到2020年美国能繁母猪存栏量维持在600-700万头之间,但是价格的波动比较明显。理论上,期货的远期价格发现功能可以帮助企业更好地规划产能建设进度、引导期现价格趋于一致性,更好地给生猪进行定价,对现货价起到指导意义。