嘎嘣脆的腌黄瓜条
2人做过这道菜
掌握好各种调料的量和比例是这个小菜成功的关键,试个一两次就能拿捏准确了~

用料

黄瓜3个
油,葱姜蒜,小线椒
盐,生抽多半勺,醋一勺,糖半勺

嘎嘣脆的腌黄瓜条的做法

黄瓜从中间剖开,挖掉中间的瓤(关键1),切条,撒盐腌10几分钟
起油锅,油烧热后关火(关键2),放入葱姜蒜小线椒逼出里面的香味
半勺盐(因为前面已经腌渍过了),生抽、醋、糖放到一个碗里,把步骤2连油带里面的调料倒入,搅拌均匀
黄瓜条里腌出的水倒掉(关键3),放入一个干净的容器里,倒入调料汁搅拌,然后开始腌渍,基本上一个小时后可以吃了~中间记得搅拌个一两次~

小贴士