黑鱼是很家常的一种鱼,但是黑鱼的营养价值较高,含有磷、钙、铁、维生素B1、B2、尼克酸等。黑鱼一般是炖,味美汤鲜,营养丰富,滋补调养等功效适合大部分人食用。黑鱼刺少,含肉率高,而且比鸡肉、牛肉所含的蛋白质还高。
黑鱼,是乌鳢[lǐ]的俗称,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。
黑鱼为淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品。一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。
黑鱼是乌鳢的俗称,它生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类,甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行,迁移到其他水域寻找食物,可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”。