豆瓣酱并不容易变质,存放的时间较长,而且变质后有较为明显的特征,通常会散发强烈的腐臭味或是酸味,食用后会导致腹部的强烈不适。

豆瓣酱开封后能放3个月

豆瓣酱开封后通常可以放3个月,豆瓣酱富含高蛋白,按理来说很容易变质无法食用,但是经过人为处理后,可以存放比较久的时间。豆瓣酱通常标有保质期,上面的保质日期一般是12个月,但是如果已经开封,建议在3个月内吃完。
豆瓣酱变质之后有比较明显的特点,变质之后的豆瓣酱不仅颜色会发生变化,味道也会发生改变。变质后的豆瓣酱具有强烈的腐臭味或是酸味,服用过后会导致腹部强烈的不适,严重者可能会中毒。
豆瓣酱若想放到久一点,就要保证密封的环境,让空气无法进入。因为微生物的生长都是需要空气的,所以每次使用完后密封好,就可以让存放的时间久一点。也可以将豆瓣酱放入冰箱,让低温降低催化酶的活性,使存放的时间更久。