钾对人体的益处
钾在调节整个身体的水平衡(包括血液的酸碱度)中起着关键作用。它不仅控制液体平衡,而且还影响胃肠系统的功能,即营养吸收和钙、磷等矿物质水平的调节。钾具有调节血管和动脉张力的能力,这意味着它可以降低心血管系统的压力。平滑肌收缩和放松也是必需的,因此当钾缺乏时,它会引起便秘、不规则心跳和肌肉控制不良等危险症状,以及确保神经系统的正常功能。
以下列举出13种富钾的食品清单
香蕉旁边有许多富含钾的食物,包括金枪鱼、菠菜、鳄梨、酸奶、鲑鱼、石榴、扁豆、蘑菇、和牛奶。
含钾高的食物一览表,富含钾的蔬菜,富含钾的食物和水果
1、红薯
在一个大块头甘薯中,每日推荐的钾含量接近25%,这种含淀粉根的蔬菜是促进心脏健康的最佳选择。此外,它是β-胡萝卜素和维生素C的密集来源,可以刺激免疫系统并修复血管和动脉的损伤。
2、鲑鱼
1/2的鲑鱼鱼片除了含有丰富的omega-3脂肪酸和其他必需矿物质外,还含有超过20%的钾摄入量。经常吃鲑鱼与更好的神经系统功能、降低血压和减少全身炎症有关,而这可能会受到液体平衡不良的影响。
3、香蕉
这是经典的含钾水果,尽管1个大香蕉只能提供你每日推荐摄入量的15%左右。即便如此,香蕉长期以来都与改善电解质平衡有关,使其成为运动员们最喜爱的食物,他们正在为一场激烈的体育活动做准备或从中恢复过来。
4、小扁豆
如果你曾经把小扁豆放进炖菜里,你可能知道它们提供了相当数量的纤维,但每半杯中也含有超过350毫克的钾。这相当于你每天摄入的10%左右的这种极为重要的矿物质,除了相当数量的膳食纤维,铜和锰,这可以进一步帮助心脏健康和骨骼矿物质密度。
5、葡萄干
每四分之一杯大约含有250毫克这种关键矿物质,如果你想提高每日摄取量,葡萄干是一种很好的零食选择。尽管葡萄干只占推荐量的7%,但葡萄干中也含有其他矿物质和膳食纤维。
6、蘑菇
在一杯蘑菇片中,你可以摄入每日推荐钾的12%,更不用说大量的硫酸化合物、抗氧化剂和其他对健康至关重要的有机化合物。长期以来,蘑菇一直与低血压和氧化应激水平降低有关。
7、金枪鱼
6盎司的金枪鱼代表了你每天所需钾的10%以上,这种有益于心脏健康的鱼对于维持或平衡胆固醇水平也很好,这可以进一步促进心脏健康。金枪鱼富含ω-3脂肪酸,