北京连续出现新增新冠肺炎确诊病例,新发地市场三文鱼切割案板也检测出新冠病毒,一时间大家对食物的警惕度又上升了好几个等级,专家表示“三文鱼应无罪但暂时不要生吃”,而不少小伙伴都在问新冠病毒在冷冻食物上能存活多久,下面就让我们来了解一下吧!
新冠病毒在冷冻食物上能存活多久
新冠病毒在-60℃可保存数年,在4℃合适维持液中为中等稳定,但随着温度的升高,病毒的抵抗力下降,但必须达到一定温度且超过相应的时间才能灭活病毒,也就是新冠病毒不怕冷。
怎么避免食物中的新冠病毒
在食物上我们不用过于担心冠状病毒的传播,记住关键词就是“加热”。
蔬菜上有了新冠病毒有可能是在运输途中或者售卖途中感染到了患病者的飞沫,或者沾染了泥土中患者的粪便。但是病毒这种个体在体外是难以存活较长时间的,它必须利用生物蛋白质不断复制自己的个体才能存活下来,另外,该病毒对热十分敏感,在56℃不算很热的温度下,加热30分钟即可灭活,所以只要我们把蔬菜肉类洗干净,充分加热后不存在病毒感染的情况。
中国疾病控制中心发布的家庭预防指南中明确地提到了:禽肉蛋、蔬菜类最好充分煮熟后在食用。另外,不要接触、和购买或食用野生动物,避免前往售卖活体动物的市场。
肉蛋类食物熟食可以很好地达到安全避免冠状病毒侵害的威胁,不过安全起见,为了保证灭活病毒,加热温度最好是70℃以上,若低于60℃,最好保证30分钟以上的加热时间。
蔬菜熟食同样能够达到灭活病毒的效果,但一定注意,疫情期间不推荐食用沙拉这类未经过煮熟的蔬菜,任何蔬菜建议熟食后吃,最好是清炒,蒸煮,避免凉拌。
另外需要注意的是饮食安全,为了避免较传播,吃饭前应当仔细吸收,用肥皂、香皂搓洗不低于30s,手心、手背、虎口、指缝都要注意清洗;吃饭前也应当仔细清洗碗具(紫外线可杀灭病毒,最好是用紫外线消毒的碗柜清洗),用公筷、自己的餐盘,避开大锅饭,交互传染的吃法。
因为蔬菜中的确也是有可能染上患者飞沫的,若是手足接触感染蔬菜又揉眼、擦嘴等这是可能感染新冠病毒的,外出买菜后回家注意清洗手部,用肥皂洗净后最好酒精消毒,以免接触的蔬菜、肉类上有病毒沾染;病毒惧怕紫外线,若家里有向阳的地方,可以把暂时要吃的菜放在能照射到太阳的地方。
微信搜索:购易购,关注购易购公众号或点击下方下载app,即可了解更多科普小知识!
本文