杭椒牛柳的用料
蛋清、淀粉、老姜适量泡姜一块
杭椒牛柳的做法
步骤1
牛肉用擀面杖敲打断经后切丝,备用
步骤2
加入蛋清、淀粉、料酒、盐,用手抓匀腌制15分钟!
步骤3
杭椒、泡姜切丝备用。
步骤4
热油后先翻炒配料,放旁边备用,因为牛肉很快就熟,不能为了炒熟配料,把嫩牛柳炒成了牛肉干。
步骤5
另外入油,迅速翻炒牛肉,七成熟时加入老抽、一点料酒,鸡精后,迅速倒入杭椒翻炒五秒起锅!
步骤6
一道家常菜美味又爽口!
杭椒牛柳的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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