平时大家都喜欢煲山药汤,清炒山药,这样做也是不错的家常美食,但今天给大家来的是另外一种吃法,不仅味道不错,吃起来也健康!
用刮刀工具去铁棍山药的皮,用清水冲洗干净切成段。葱洗干净后切成段,大蒜剁碎,干辣椒洗干净即可。
锅中倒入适量的水,开上大火,铁棍山药上锅蒸熟,时间的长短要根据山药的大小来定,判断山药是否蒸熟,只需要用筷子是否能轻轻插入,可以就说明已经蒸熟。
锅清洗干净后上适量的花生油,加入干辣椒和大蒜翻炒下,接着加入生抽酱油和白糖炒匀,最后撒上葱花煸炒下起锅。这调料也可以不用炒,直接拌着吃,调料也可以根据自己口味配。
将炒好的酱料淋再山药上面,一道简单且健康美味的铁棍山药就可以上桌了。蒸着吃最大程度的保护了山药的营养价值,味道也是可以根据自己的喜好来调。