【原料】:面粉500克,水250克,猪肉2斤,茉莉花茶3克。【调料】:盐12克,味精7克,鸡精5克,生粉30克。【制法】:面粉加水、碱和成面团,擀成薄皮,切成6CM见方的片。猪肉用刀切成碎茸,放入盐、味精、鸡精和水打匀,最后加入生粉拌匀。将肉馅逐个包在馄饨里。锅内热水,将包好的小馄饨下入其中,再放入盐、味精、鸡精等调料,再放入荷叶,捞出后装在碗中即可。美食体验:我们之前喜欢的馄饨多是汤里面有着紫菜、虾皮、香油的那种,这回汤里换成了茉莉花茶的香味,绝对迥乎其它。需要注意的是:馄饨里面不管是包裹着猪肉或海鲜,一定要保证原料的新鲜,否则不新鲜的滋味和别致的茉莉花茶香绝对不合适。【原料】:小馄饨皮150克、任何馅料都可【辅料】:辣豆瓣酱1大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、酱油4大匙、清水3大匙、油2大匙【做法】:每张馄饨皮包入馅料,折成抄手式馄饨,再放入热油中炸熟,色泽微黄时捞出。另用2大匙油炒香辣豆瓣,再加入其他调味料炒匀,做成酱,装碟和炸馄饨一起蘸食即可。