10月17日,第四届大连海参文化节隆重开幕,来自全国各地的专家、学者齐聚一堂,共论海参的养生滋补功效。并对海参在中华养生中的地位和价值给予了高度评价和充分肯定。本届文化节由大连工业大学等单位联合主办,大连海晏堂生物有限公司连续四届独家承办。在开幕式上大连工业大学生物与食品工程学院院长,发明了“海参自溶酶技术”,并获得国家专利的朱蓓薇教授提醒广大消费者“好的即食海参产品应该是富有弹性、体态饱满,肉刺挺拔,色泽自然。选购即食海参产品时,要全方位综合考虑,千万不要以颜色深浅论品质。”指出:即食海参产品,不是颜色越黑越好。目前的海参消费市场上,即食海参以其口感鲜美糯滑、开袋即食等特点,越来越受人们欢迎,但由于受传统海参的影响,很多消费者在挑选即食海参时认为颜色越黑品质越好。