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生蚝蒸多久才能开口 生蚝蒸完不开口能吃吗
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生 蚝是一种价格不算高的海鲜,味道鲜美,口感很好,很多人会蒸一些生蚝吃,想知道生蚝蒸多久才能开口?生蚝蒸完不开口能吃吗?
生蚝蒸完自动开口吗
生蚝蒸完不一定自动开口。
生蚝壳的紧闭是生蚝内部的肌肉的作用,而将生蚝蒸熟之后,内里的肌肉确实会变性,但是不能确定是将生蚝壳拉紧或者放松,因此吃生蚝蒸完之后不一定会自动开口,也可能是将生蚝壳拉紧了。
生蚝蒸7分钟左右会开口,10分钟之后不开口的蒸多久都不开口。
生蚝在加热之后肌肉组织变性,将生蚝壳变松开口,通常7分钟左右生蚝完全成熟,此时会开口的生蚝都已经开口了,如果蒸制10分钟左右还没有开口的生蚝,一般就不会开口了,蒸多久都不会开口。
生蚝开口后用什么火蒸
生蚝开口之后就基本已经完全成熟,可以不再加热了,但是想吃熟一点的生蚝,可以将生蚝再大火蒸2到3分钟,此时生蚝内外都完全熟透了,食用弹性会大一些,也可以用小火蒸一下,或者用水蒸气闷一下,都是很好的方式。
生蚝蒸完不开口是不新鲜吗
生蚝蒸完不开口不一定不新鲜。
生蚝受热之后有可能会打开壳,也有可能会将生蚝壳收紧,因此生蚝蒸完之后不开口不一定是不新鲜。