[收稿日期]　[作者简介] 欧平() ,男 ,汉族 ,广西昭平人 ,贺州学院讲师。 主要研究方向 微生物学。嗜 热 菌 的 研 究 进 展欧 　平(贺州学院 , 广西 　贺州 　 542800)[摘 　 要] 文章从嗜热菌的分类、 耐热机理及其在工业方面的应用前景等方面予以综述 ,介绍国内外近年来的研究进展。[关键词] 嗜热菌;分类;耐热 ;机理 ;意义[中图分类号]Q939 　[文献标识码]A 　 [文章编号]1673 - 8861(2009)04 - 0136 - 05　　生物的一个基本特征是对环境的适应性 ,而微生物对高温的适应能力尤为惊人 ,一般把在高温环境中生长的微生物叫嗜热菌(thermophiles) ,包括一些细菌及古细菌。 它们广泛分布在草堆、 厩肥、 温泉、煤堆、 火山地、 地热区土壤及海底火山附近等处。 普通耐热菌的最高生长温度在 45 ℃~ 55 ℃之间 ,低于 30 ℃也能生长 ,而超嗜热菌最高生长温度可达80 ℃~ 110 ℃,最低生长温度也在 55 ℃左右。