羊肚菌土鸡汤
2人做过这道菜
羊肚菌是一种珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌不仅营养丰富,烹调后口味异常鲜美,是不可多得的美味佳肴!煲汤上选!

用料

羊肚菌干25克(约12个)
姜几片
盐适量

羊肚菌土鸡汤的做法

羊肚菌,最好是买剪脚的,这样没有沙。
我用的剑门关的母土鸡,养一年以上。其实,只要食材好,随便清水煮都好吃😃😃
鸡肉砍小块,焯水:冷水下锅,加入适量姜、料酒、花椒,烧开3分钟左右捞起,用清水冲洗干净,备用。(不喜欢花椒就不要放哈)
泡发羊肚菌 。