元胡的炮制有三种:

1、元胡:将元胡拣去杂质,用水浸泡,洗净,晒晾,润至内外湿度均匀,切片或打碎,即可。.

2、醋元胡:取净元胡,用醋拌匀,浸润,至醋吸尽,置锅内用文火炒至微干,取出,放凉;或取净元胡,加醋置锅内共煮,至醋吸净,烘干,取出,放凉。(元胡的比例为醋10:2)。

3、酒元胡:取净元胡片或碎块,加黄酒拌匀,闷透,置锅内用文火加热,炒干,取出放凉。每元胡、黄酒的比例为10:2。