1.芹菜去掉叶子,洗干净,斜切成片。
2.把芹菜放入开水锅里焯烫一下。
3.烫熟的芹菜放入冰水里过凉。
4.把芹菜捞出控干水份,放入大一点的盆中,把洋葱切成丝放进去。
5.挤入蒜泥,放入小米椒段,葱段。
6.放入盐,鸡精,蚝油,香醋。
7.锅里烧热油。
8.把烧热的油淋到芹菜里,最好是淋到蒜上,这样蒜香味就激出来了。
9.用筷子搅拌均匀。
10.装盘就可以吃了。