宝宝版炖牛肉(超级嫩)
2人做过这道菜
一提到牛肉,大家都头大,做出来的总是很柴,咬不动,太硬,宝宝不爱吃……现在好啦,下面这样做出来的牛肉,嫩的呀,用手轻轻一捏,就能在手心摊成一片。
由于是给2岁宝宝做的,没有放盐,调料也放的很少,如果是大孩子或者成人吃,适当增加调料就好了。

用料

宝宝版炖牛肉(超级嫩)的做法

牛腩用冷水清洗干净,再用冷水浸泡1小时,泡出血水,中途换水一次。
泡过水的牛腩,放入锅中,倒入冷水,放葱姜料酒,大火煮开。
煮开以后,再中小火继续煮几分钟,会有大量浮沫浮出。
撇去浮沫。
将撇去浮沫的一整锅牛腩和汤,趁热一起倒入电压力锅(不再加水),加入八角、桂皮、香叶。
选择“豆类蹄筋”+闷炖+55分钟,这是炖好以后的样子。
时间到,打开锅盖,很嫩的肉就炖好啦。
肉汤也很香噢。
到底有多嫩,用手轻轻一捏,就在手心摊成一片,吃进嘴里更是,入口即化。

小贴士

如果是1岁以下的宝宝,可以不加调料,只用少量葱姜就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

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