1.将土豆去皮洗干净切成小方块。
2.豆腐洗干净切成小方块。
3.将小米椒和香葱切成圈,葱,姜切成末,大蒜拍扁。
4.将豆腐在锅中煮两分钟。豆腐要凉水下锅,水开后转小火煮。
5.煮好的豆腐捞出来备用。
6.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
7.放入土豆和豆腐一起翻炒均匀。
8.放入老抽和十三香将土豆和豆腐炒成酱色。
9.锅中添一碗水,水开后转小火将土豆和豆腐煮二十分钟左右,土豆煮熟就可以了。
10.收汁前放入盐和小米椒翻炒均匀。
11.出锅前放入鸡精和葱花翻炒均匀就可以了。
12.成品图。