很多人都喜欢吃紫菜汤,其实营养价值也比较高,能帮助我们清除体内垃圾,而且还能起到延缓脑衰老的作用,加上热量较低,所以的确有助于减肥。1、瘦身又健脑紫菜所含脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;对人体有益的不饱和脂肪酸,如亚油(油类食品)酸、亚麻酸或十八碳四烯酸,含量较高,为10%-30%,而C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定含量。更有甚者,在紫菜中,二十碳五烯酸含量高达30%,被人们比喻为“脑黄金”。与蔬菜(蔬菜类食物)相比,紫菜中富含多种维生素B族维生素,这一点并不逊色。2、紫菜中B族维生素的含量很高,尤其是陆生植物中几乎没有的维生素B12,以干物质计,其含量与鱼肉相当。维他命B12可以激活大脑神经,防止衰老和记忆衰退,改善抑郁症。除此之外,紫菜的脂肪含量很低,多在1%以下,另外,紫菜中含有高达21%的膳食纤维,可以让你在清理体内垃圾和高质量的同时,帮助延缓大脑老化,补充大脑能量,而且热量非常低。3、一般蛋白质(蛋白质食物)含量为24%-28%,比普通蔬菜高得多,而且人体必需氨基酸(氨基酸食物)含量也高得多。其富含能降低有害胆固醇的牛磺酸,对肝脏有保护作用。其中1/3为食物纤维,可保持肠道健康(健康食品),将致癌物排出体外,尤其有助于预防大肠癌。其含有少量多糖,能起到抗癌(抗癌食物)的作用。此外,紫菜对预防动脉硬化、多血质、脑血栓、眩晕、呼吸困难等有很好的食疗效果,还可作为妇女产后(产后)食物的催乳剂。