葡萄有哪些营养功效?
葡萄又名蒲桃、草龙株、山葫芦。
据测定,每100克葡萄中含葡萄糖15~25克,以果糖为主,可被人体直接吸收。葡萄内含有一种天然聚合苯酚,能与细菌或病毒中的蛋白质化合,而使其失去传染的能力。葡萄汁对大肠杆菌、痢疾杆菌、脊髓灰质炎病毒有杀伤作用,故可用于治疗肠炎、痢疾、胃炎、婴儿瘫、病毒性肝炎、痘疮癣疹等。另外,葡萄中还含有酒石酸、苹果酸、果胶,以及单葡萄糖甙、双葡萄糖甙、维生素、多种氨基酸、钙、磷、铁等。常吃葡萄对维持人体健康、延年益寿大有好处。
葡萄鲜美多汁,味甜可口,营养丰富,可健胃消食,对神经衰弱、过度疲劳有良好的疗效。葡萄制成葡萄干后,糖和铁含量增加,是妇女、儿童和体弱者的滋补佳品。葡萄酿成葡萄酒,是大众喜爱的低度饮料酒,因其含有多种氨基酸,适当饮用亦有良好的补益作用。
葡萄食物相克列表,和葡萄相克的食物
葡萄与海味不能同食
海味食物如鱼、虾、蟹、海参、海蜇、海藻等,均含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含果酸较多的葡萄同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,且容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质,刺激胃肠道,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
葡萄与萝卜不能同食
葡萄含有大量的植物色素,如果与萝卜一起食用,经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺功能的物质,诱发甲状腺肿。
肥胖症不宜多吃葡萄
葡萄属于高糖、高热量水果。葡萄含有大量糖分,而且主要是葡萄糖,易为人体直接吸收。同时,1千克葡萄又能供给人体产热量近3800千焦(900千卡),并且还含有其他多种营养成分。肥胖症患者如摄入葡萄糖和大量热量后,病情只会越来越重。
葡萄的最佳搭配食物,葡萄食物相宜列表
枸杞含天然多糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素,而葡萄含维生素C,与铁质搭配食用是补血良品。因葡萄与枸杞本身都很甜,搅拌成汁后,可不需再加糖调味。
红葡萄酒+花生米
红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻,再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。
葡萄有哪些保健作用?
葡萄食性平,味甘、酸,归肺、脾、肾经,具有补气血、强筋骨、利小便的功能。适宜气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、小便不畅者食用。
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