纯肉抄手馅
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纯肉抄手馅,我也是一直做不好,不是太硬就是太柴,最近跟朋友学会了,反复实践完善,现在感觉颜值味道都比外面卖的更好,记下来,希望你也跟我一样能包出好吃的抄手。还是没有步骤图,简单粗暴,实用才是王道。

用料

抄手皮普通的一斤,薄的一斤半

纯肉抄手馅的做法

500克肉馅肉包普通抄手皮一斤(约70-80个)合适,包很薄的那种抄手皮一斤半(一斤约120个,一斤半约180个)合适。
一斤肉馅加入一个鸡蛋,适量蚝油,生抽,盐,胡椒粉,豆粉,按口味适量添加香油和姜末;
500克肉馅分次少量加入150克水,快速顺着一个方向搅拌均匀,然后手臂加力多搅一会,直到肉馅蓬松起筋,颜色变浅,QQ香香的抄手馅就调好了,味道比外面餐馆的更好吃哦!
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