虽然假八角与八角外形相似,但是从细节之处还是可以轻松分辨出来的。下边就来跟大家分享3个识别“假八角”的方法,赶快来看看~
第一招、看外观
正常的八角看起来是呈现棕红色的,并且颜色分布均匀,富有光泽。而莽草,也就是假八角,通常情况下颜色比较浅,色泽暗淡没有光泽,而且颜色偏向土黄色。
从整体外观来看,八角的个头要比草莽(假八角)要大很多,而且角比较厚实,而草莽的个头比较小,并且果皮明显很单薄,整体看起来很干瘪。最明显的就是八角的角瓣分开,其中会有八角果。而草莽的角瓣是闭合的状态。
第二招、看“尖角”
八角,从名字上可以判断,一般有8个角瓣,当然也有的会多一些,总体来说在8-10瓣不等;八角的果瓣是向外张开的,且每个角的大小均匀,圆顿而不尖,看起来边缘比较整齐。而假八角通常有10个以上的角,角尖略带“弯钩”。从尖角看起来假八角还是非常容易辨别的。
第三招、闻味道
挑选八角的时候,我们还可以通过气味来辨别真假。真八角的味道比较浓郁,甚至用手摸一下,手上就会粘上浓浓的八角味儿。而如果是草莽的话,则是没有什么气味的。
如果你不嫌弃八角的味道,还可以放在舌尖感受一下滋味儿,八角属于香辛料的一种,其味道很浓,略带甜味儿。而如果是假八角,那么其味道会发苦发酸,甚至还会感到舌尖有点麻。当然这个方法最好还是不要用,以免遇到假八角,自己就成了小白鼠。