植物奶油能用来做冰淇淋吗?植物淡奶油可以做冰淇淋,做法如下:;做法:;A:蛋黄6个50克绵白糖;B:纯牛奶500克60克绵白糖;C:淡奶油250克50克绵白糖;1.将材料A:蛋黄6个称量加入50克的绵白糖

植物奶油能用来做冰淇淋吗?

植物淡奶油可以做冰淇淋,做法如下:;做法:;A:蛋黄6个50克绵白糖;B:纯牛奶500克60克绵白糖;C:淡奶油250克50克绵白糖;
1.将材料A:蛋黄6个称量加入50克的绵白糖。;
2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白,糖份溶化。;
3.将材料B:纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖,然后用隔水加热的办法加热牛奶,边加热边用手动打蛋器搅拌,至糖份全部融化后离火,注意不要将牛奶煮沸了。;
4.再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液,边打边细细的淋入煮后的全部牛奶,混合成蛋奶液。;
5.然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热,边加热边用小勺不停的搅拌,至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。;
6.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶,不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火芯操作,注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后,立刻放冷水中隔水冷却,并不断搅拌,使冷却均匀。;
7.将材料C:淡奶油250克称量着加入50克绵白糖。;
8.用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发,拉出打蛋器滴落很慢的样子即可。;
9.再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊,边打边细细的淋入打发的淡奶油,然后就是做好的冰激凌糊了;
10.将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻。;
11.40分钟后取出,用电动打蛋器搅拌,然后再次冷冻。此搅拌过程要连做三次,每次时间间隔30-40分钟。;
12.最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中,入冰箱冷冻即可。