零食的选择原则是:新鲜、天然、卫生、营养丰富,优选水果、奶类和坚果。
1)可选择各种新鲜水果,但不建议用果汁代替水果,因为水果打成汁后,虽然保留了大部分的维生素,但丢失了膳食纤维、抗氧化的植物多酚,而且果汁的含糖量是新鲜水果的数倍;
2)各种奶类,如鲜奶、酸奶、奶粉、奶酪等;
3)各种坚果,如核桃、花生、松子、杏仁等,为控制盐的摄入量,坚果建议选择原味的,另外,坚果虽然含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸,但同时含有较高的脂肪,所以,坚果每天一小把即可,每周控制在一两到一两半;
4)可生吃的蔬菜,比如青瓜、番茄、甜椒、生菜、胡萝卜等;
5)各种大豆制品, 如豆浆、豆腐花、豆干等;
6)各种全谷物和薯类,如全麦面包、麦片、红薯、淮山、土豆等都可以作为零食。
Tips
不宜选择的零食
1)不喝或少喝可乐、果汁等含糖饮料,不喝含酒精和咖啡因的饮料,更不能用饮料代替饮水。