材料:龙虾500克配料:葱,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,酱油,料酒,白糖做法:1、龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。3、翻炒几下龙虾马上就会变红, 加入料酒、酱油并不断翻炒。4、倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。5、完成