养鹅周期一般在3个月左右。鹅生长较快,饲养周期短。在肉用畜禽中,从出生到上市屠宰为一个生产周期。
鹅一般生长3个月左右就能长成大鹅。鹅一般每个月能长1.5-2斤左右,成年鹅因品种和饲养方式不同,其体型体重差别很大,通常公鹅比母鹅略重些,小型成年鹅一般在6-9斤左右,中型成年鹅一般在9-12斤左右,大型成年鹅一般在15-30斤左右。