大米的保质期一般是多久

水分大的大米保质期只有3个月,而进口的大米,一般会多一道风干工序,水分大量减少,保质期会长达24个月。大米存放时间越长,营养成分越易流失,真空包装的大米开封后,也会受空气中水分等影响。

怎样才能让大米保存更长时间

1.买回大米后,最好放在干燥密闭的米缸内储存,最好在一两个月内吃完。在购买的时候一定要注意不要过多的购买,以免到了比较潮湿的季节,出现大米发霉的情况,保存的时候还要注意通风的效果,以免大米发生变质。
2.大米买回家应存放在干燥通风的地方,避开水槽和灶台处,梅雨和盛夏季节,可在盛米容器内放几片螃蟹壳或大蒜头,防止受潮、霉变、生虫。

大米的种类及其特点是什么

珍珠米

珍珠米或者水晶米,这种米的种类和普通的大米没有什么区别,只是表面看上去更加的洁白晶莹,并不是越亮越好,在购买的时候一定要注意小心买到抛光米,抛光米也就是表面已经发霉的大米抛光以后出售的,如果表面过分的油凉,就有可能添加了不好的成分。

免洗米

免洗米加工以后基本上只剩下淀粉,在细粉以及米糠中添加一些微量元素以及维生素,免洗米一般都是经过层层的淘洗以后处理做成的,所以它的营养价值也并没有普通大米那么高。

富硒

这就是因为土壤里面的硒元素比较高而命名的,硒元素比较高的土壤种植大米,那么在稻秧根部也就会有更多的硒元素,而米粒里面的硒元素含量也会变得更高,和普通的大米比起来营养价值要略胜一筹。但是现在还没有相关的制定标准,也没有一个非常准确的界定。

有机米

有机米也就是在加工过程中,生产过程中并没有使用任何的生长激素,人工化肥或者农药,在挑选有机米的时候一定要注意有机食品的标识,注意做好查询以及求证工作,不要买到假冒伪劣产品。

大米有什么营养和功效

降低毛细血管脆性

大米里面含有非常丰富的谷氨酸,可以起到降低毛细血管脆性作用,也可以让血管的循环变得更好,这样皮肤的色泽就能提高,皲裂的情况也就能够消失。

补充蛋白质

大米里面还含有非常丰富的蛋白质,和大豆里面所含有的蛋白质是差不多的,而且氨基酸的组合又非常合理,是一种非常不错的食物选择,能够被身体很好的吸收消化,所以大米的营养价值也是非常高的。

预防脚气

大米里面还含有非常丰富的无机盐以及维生素b1,还含有铁元素,磷元素,钙质,能够有效的预防脚气疾病出现,还可以让血糖达到一个比较平衡的状态。