洋葱是一种比较常见的蔬菜,但是因为它的刺激性气味,让人敬而远之,其实洋葱的营养价值特别高,而且对许多疾病都有一定的防治作用,洋葱中含有一种物质叫做甲苯磺丁脲,它有降糖的作用,常吃洋葱是可以降血糖的。一、洋葱的营养 洋葱的营养价值非常高,它含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,钙,磷铁,维生素,核黄素,胡萝卜素,氨基酸等多种营养物质,常吃有益健康。洋葱对许多疾病还有防治作用,常吃洋葱可以降血压,降血糖,抗衰老,预防癌症,预防骨质疏松等,所以平时应该适当的吃一些洋葱。 二、洋葱能降血糖吗 常吃洋葱是可以降血糖的,首先洋葱中含有一种物质叫做甲苯磺丁脲,它有降糖的作用,所以吃洋葱可以降血糖。其次洋葱中还有一种抗糖尿病的化合物,它可以促进胰岛素的合成,所以常吃洋葱也可以降血糖。临床上数据显示,洋葱的降糖效果不错,常吃洋葱也不会引起低血糖反应,所以是一种比较安全有效的降糖食品。 糖尿病人可以适当的吃一些洋葱,如果肠胃功能没有问题,最好是生吃洋葱,降糖效果会更好。即使熟吃洋葱,也不可以烹饪的时间太长,因为洋葱中的甲苯磺丁脲属于挥发性的物质,烹饪时间太长,就会导致这种物质的挥发,失去降糖的作用。 三、洋葱降血糖的食用方法 1.把洋葱切成薄片后,放在微波炉中加热两三分钟,再用醋浸泡,放在冰箱中,第二天就可以食用。糖尿病人每天吃一次,每次不超过30克,坚持一段时间就可以帮助降血糖,还有助于减肥。 2.用酒糟腌制洋葱,也能帮助降血糖,因为洋葱有降血糖的作用,酒糟中也有类似于胰岛素的成分,也能起到降血糖的作用,如果用酒糟腌制洋葱吃,降血糖的效果更好。 洋葱虽然可以降血糖,但是只能把吃洋葱作为糖尿病的辅助治疗方法,不可以完全依赖这种方法降血糖,糖尿病人还应该在医生的指导下科学用药降糖,控制血糖。