我是一个水产从业者 但是悲剧的是 我对大闸蟹过敏
但是命中注定没口福并不妨碍我来展示一下大闸蟹的美味
判断螃蟹有没有熟我分享点专业意见
毕竟我肯定见过猪跑~~视觉
这是煮熟螃蟹
下面的葱是为了去腥增香
这是我们的中央厨房蒸的蟹
眼神里透露着不甘 但是这就是他们存在的宿命
胖蟹煮熟之后 一定要放凉 敲黑板 划重点 。
吃螃蟹不是吃火锅 火锅吃的是热辣劲
螃蟹品的是鲜味 温凉更鲜美 就是这个道理
煮熟的螃蟹一定要放温凉 这是对螃蟹的尊重
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所谓温凉 就是和人体温差不多。
怎么判断螃蟹熟了没?
蟹壳浅黄 蟹黄微溢 取出放凉 温凉即食