辣椒的整枝打杈因种植品种而有不同。尖椒一般留3~4个侧枝,菜椒(甜椒)一般留2~3个侧枝,朝天椒摘心后促进多发侧枝,选留4个侧枝。因为品种的不同,栽培方式的不同整枝打杈侧重点和细节措施也不同,可以分开来说。
尖椒,一般门椒下的侧枝应及早全部抹掉,留2~3个侧枝。抹杈不要太早,利用侧枝诱使根系扩展,扩大根群。
待侧枝长到10~15 厘米长时开始抹杈。选晴暖天上午整枝,不要在阴天以 及傍晚整枝,从侧枝基部1 厘米左右将孙枝剪掉,留下部分短茬保护枝干。
保持辣椒的开展度,留外侧强枝,去掉内侧过多的侧枝。
辣椒的侧枝生长较快,要勤抹杈,一般 每3 天左右抹杈一次。
朝天椒枝型层次明显,主茎一现叶蕾应进行摘心,消除顶端优势,促发侧枝。副侧枝若发生晚,果实不能成熟,应及时摘除。
菜椒,一般选留2~3个侧枝以侧结果为主。保护地栽培常只留2个侧枝进行吊蔓,一直向上生长,若出现徒长再进行摘心促侧枝生长的办法。
辣椒的整枝要掌握去内不去外,去老不去新,去弱不去强的原则。吊蔓栽培的侧枝应少留,支架栽培的外侧强枝可多留。