辣条可谓是童年的回忆,作为一个三十靠上的大叔,至今依然对辣条情有独钟。无论是早起的饼子还是深夜电视的小零食都离不开辣条的慰藉。寡淡时来一包,满嘴芬芳;难受时来一包,身心巨爽;快乐时来一包,锦上添花;休闲时来一包,就是很爽!!!辣条又叫大面筋、素牛筋等,它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料通过挤压熟化,非油炸,调味而成的一种休闲食品。
辣条起源
辣条,起源于湖南平江,平江人叫麻辣,因为辣条一开始就是麻辣味。湖南平江县具有十分久远的酱干、麻辣酱干、麻辣豆筋制作历史。但是辣条的出名这里还需感谢河南,目前河南是我国辣条产量及销售最大的省份。究其原因主要是位于长江中下游的平江县并不生产小麦,原材料多从外地运送,因时间、物流成本、长江气候等原因,很多企业最终选择在中原地区(河南)生产辣条。久而久之,辣条生产分成了南北两派,“南派”主要集中在湖南平江县周边,辣条厂商品牌虽多,但规模较小,缺乏代表性企业;“北派”则主要集中在河南郑州、漯河等地,规模较大,且品牌较高,其以卫龙辣条为主要代表。