酸杨桃炒牛肉的做法小技巧:
1、想要牛肉炒得滑嫩,记字四个要点:牛肉要顺着横纹切,并且要尽量切薄;腌制时要让牛肉吃水充足;炒牛肉的油要多放点,几乎是用油温将牛肉浸熟。
2、酸杨桃已经有很咸的味道了,炒的时候不需要再加盐了。
3、蚝油和牛肉是绝配,腌制牛肉加一些,可增加风味。