鸡蛋蘸腐乳是不能够治疗胆囊炎的,胆囊炎急性发作的时候是不能够吃鸡蛋的。当胆囊炎急性发作,不要盲目的相信各种偏方,以免加重病情。在饮食上以清淡为主,精心调理。同时及时就诊医院,进行抗炎、利胆、对症等保守治疗。如果病情严重或者是经常反复发作的,可以进行手术治疗。