2019年10月新加坡政府宣布,
将全面禁止高糖饮料广告,
是首个实施这一举措的国家。
图/网络
近年来国内也开始兴起无糖概念,
但其实“无糖”概念
早在2007年就开始流行欧美。
但是宣称“0脂肪”、“0卡路里”,
打着“更健康”“有助减肥”的标语,
这些无糖咖啡、无糖功能性饮料,
是否真的不含”糖”?
对健康有何影响?
近日,南都鉴定以消费者身份在市面上选购15款”无糖”饮品,送检到广东省食品检验所,进行糖、脂肪、能量、碳水化合物的成分检验。
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无糖饮料真的不含“糖”?
时间:2020年元月
地点:广东省食品检验所
样品:可口可乐零度无糖汽水、百事可乐无糖配方、屈臣氏 盐味苏打汽水、元气森林燃茶玄米乌龙茶饮料(无糖)、元气森林白桃苏打气泡水、轻啵苏打水(柠檬味)、维他ViTa无糖岩香乌龙茶、维他ViTa无糖玄米茶、三得利乌龙茶、东方树叶绿茶原味茶饮料、[雪碧][纤维+]柠檬味汽水、道地尚品解茶茶饮料、道地尚品乌龙茶饮料、道地尚品玄米茶饮料、鸿福堂罗汉果无糖植物饮品等15款热销无糖饮品
检测项目:糖、脂肪、能量、碳水化合物
参考标准:GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》
(本次比较试验结果仅对所购买的产品负责,不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。)
鉴定实录
两款“无糖”饮料检出糖
但含量均符合标准要求
无糖饮品是否真的不含“糖”?检测结果显示,仅燃茶 无糖玄米乌龙茶饮料含糖量为0.4g/100g,雪碧纤维+柠檬味汽水含糖量为0.2g/100g,其余样品含糖量均显示为0。
根据GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》中对“无糖”的要求,营养成分糖含量“0”的界限值应为≤0.5g/100g,则可宣称为“无糖”。因此,15款饮品均符合标准要求,可称为“无糖饮品”。
为何饮品标称“无糖”,还能检出糖含量?广东省食品检验所工程师介绍,用高效液相法与酸水解-莱茵-埃农氏法进行方法比对,可知这两款饮料均不含果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等传统定义上的糖。
那么检出的“糖”又从何而来?答案是酸水解-莱茵-埃农氏法检测的是转