假八角茴香含有毒物质,食用后会引起中毒。常见的假八角茴香有红茴香、地枫皮和大八角。 市民购买时可以从外观和口味两点来比较一下。从外形上看,真八角呈褐棕色,角瓣整齐且往往半开不开,露出里面的种子来。假八角往往色泽浅黄,角瓣不整齐,角的尖端带钩。正宗的八角味辛辣,香味足,但不麻嘴;假八角味淡,有一股类似樟脑气味,有麻舌感。
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