去买活虾的时候,发现竹节虾和基围虾这两种是卖的比较好的,那么竹节虾和基围虾买哪种会更好一些呢?
各有各的好。
竹节虾又称日本对虾,其虾的含肉率为39.21%,蛋白质和脂肪含量分别为17.74%和2.08%,其中脂肪的不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的64.04%,有较高的食用价值与保健作用。
而基围虾一般指刀额新对虾,俗称沙虾、泥虾,其虾具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味特点,较普通对虾和罗氏沼虾更适口,而且基围虾离水存活时间较长,远离产地也可以吃到活虾,是经济效益很高的淡水养殖虾。
竹节虾和基围虾两者各有各的优势,因此在选择上看个人的饮食习惯购买即可。