洗哈喇是个麻烦的事情,很多不知道如何让蛤蜊吐沙,其实用盐水洗是很多人都知道比较容易让哈喇去沙的办法,可是你知道黑暗的环境可以让哈喇吐沙比更快吗?下面把让蛤蜊吐沙的好方法分享给大家。
洗哈喇是个麻烦的事情,很多不知道如何让蛤蜊吐沙,其实用盐水洗是很多人都知道比较容易让哈喇去沙的办法,可是你知道黑暗的环境可以让哈喇吐沙比更快吗?下面把让蛤蜊吐沙的好方法分享给大家。
蛤蜊吐沙的好方法:
在大锅里放入盐水 (水1升和盐3汤匙: 差不多海水中的盐量)
把轻松洗的蛤蜊放在筛网中,再放到盐水在大锅里1~2小时
用筛网让蛤蜊吐的沙会沉殿在锅底
记得盖上盖子,黑暗的环境可以让他们吐沙比较容易!
你看到在锅底的吐的沙吗?不喜欢吃
干干净净的蛤蜊准备好了!
另外分享三人网友分享的哈喇去沙的方法:
一、用香油盐水浸泡:如果时间允许的话,可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊,用这个方法有一点要注意,那就是水的温度,水最好是20度上下的水,如果直接用水龙头里放出的自来水,水温低,蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时,蛤蜊会吐出很多泥沙。
二、来回摇晃:找个大点的,带盖子的盆或者盒子,把贝壳放进去,倒入少许水,没过即可,然后用手不停的来回摇晃容器,力度适中,不要过大,不然蛤蜊的壳子就会碎了,卖相不好。摇两分钟后,蛤蜊晕了,会吐出不少泥沙,用水洗一洗再摇一摇,反复三次就差不多了。
三、焯水:这个方法是最直接的,最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了,不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法,鲜味会流逝。