1千焦耳=4.18千卡。
食物热量的千卡本来基本上是整数,但千焦耳就有很多零头,所以用的时候还得换算一下,很是麻烦。不过实操的时候也没那么复杂,同类食物之间,就用千焦耳做对比好了。
比如一款酸奶是100克中含有530千焦耳热量,那就比另一款含有280千焦耳热量的高多了……看看它们的蛋白质含量差不多,那就直接买280千焦耳这个产品好啦。
了解这些食物热量的基本知识,再看看食物成分表,就会少了很多有关食物热量的困惑,以后吃东西的时候就能心中有数了。
文/范志红(中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授)