都市快报-好奇实验室
先说一段医学研究:城市人群肝病发病率高于农村人群,其中一个原因就是吸收了过多的自来水管道里的氧化铁,比如铁锈等,导致肝脏受损。
除了铁锈,含有汞、砷、铅等重金属的水被人类皮肤接触、饮用后,同样会患各种疾病,有的甚至会致癌。
也就在前两天,有网友在后台给我们留言,说市面上有很多烧水壶用的是201不锈钢,不是304不锈钢,用201不锈钢做的壶烧水,喝多了对人体健康不好。
201、304,这些都是不锈钢材质的牌号,除了这些还有202、301、316、309、321等。这些牌号是根据不锈钢的化学成本进行划分的:
201不锈钢的化学成分是(C) 碳:≤0.15、(Si) 硅:≤1.00、(Mn) 锰:5.5~7.50、(Cr) 铬:16.0~18.0、(N) 氮:≤0.25、(P) 磷:≤0.060、(S) 硫:≤0.030、(Ni) 镍: 3.5-5.5
304不锈钢的化学成分是(C)碳:≤0.08、(Mn)锰:≤2.00、(P)磷:≤0.045、(S)硫:≤0.030、(Si)硅:≤1.00、(Cr)铬:18.0–20.0、(Ni)镍:8.0-11.0
因为201不锈钢的镍元素低,耐腐蚀性能没有304不锈钢好,容易生锈。虽然国标没有明确要求201不锈钢不能做烧水壶,只规定了与食品接触用的不锈钢,必须满足重金属迁移量的指标。但因为201不锈钢中,锰等重金属含量比较高,行业里制作餐具,一般不建议使用。
市面上有没有201不锈钢做的电烧水壶?好奇君随机买了5款电烧水壶。其中有2款标注着“食品接触用”的标签,似乎就在告诉大家,它们是304不锈钢做的。
好奇君用一种快速检测药水进行测试,不同成分的不锈钢,沾上它会有不同的显色反应——201不锈钢会变棕色;304不锈钢不变色。
第一轮检测的结果有点尴尬:5款电热水壶,只有1款是304不锈钢,剩下4款都是201不锈钢。
有的电热水壶是双层结构,这4款产品会不会内层用的是304不锈钢呢?好奇君把它们切开,又测了一次。结果又尴尬了一次:4款电热水壶的内层,还是201不锈钢!
即便是外层印着“食品接触用”标签的电热水壶,很容易让人家误以为是304食品级不锈钢,但事实上它们也是201不锈钢。这说明,光看标签是不容易分辨出来的。
有业内人士透露,电