《炒红果》山楂去核煮软后放入白糖,待收汁浓郁后起锅即可。
《糖雪球》整山楂去核后(保持完整),用开水焯水后晾凉,炒锅锅下少量植物油,然后下大量白糖炒到翻沙,下山楂裹匀即可。