\ue50a原创:鲜淘网　\ue50b\ue50a2019-12-17　10:50:52　\ue50b　葱和蒜在外观上区别最为明显,葱是一种青绿色长苗状,而蒜则是由多个蒜瓣组成的扁平坨状。香葱和蒜的味道上也有不同,蒜偏辛辣,气息浓,受热后略带甜味,而葱的味道是自然清香,稍稍带有一点辣味。在功效上大蒜是天然杀菌物,葱主要是调味用的。　葱和蒜的区别　1、外观区别　葱和蒜的外观很明显,葱是青绿色苗状,而蒜是一种扁平坨状,很多人都好奇的是蒜发芽以后长出的苗,和葱非常像,其实发芽生长的蒜叫蒜苗,与葱完全不同,蒜苗比一般都比葱苗大,并且是扁平心,而葱苗则是空心圆柱。　2、功效区别　葱和蒜都是日常烹饪的必备食材,但是蒜具有杀菌消毒的功能,而葱没有。吃蒜苗经常用于防止流感、肠炎等疾病,蒜苗还有维护心脑血管和肝脏的功能。从在功效上就显得逊色一些,但是葱的味道鲜美,但有解读的效果。　3、味道不同　香葱具有自然清香的味道,经常用于煮汤、炒菜、烧烤等烹饪提鲜提味的材料,而大蒜则有比较重的辛辣味,而且气味很浓,经常有人说“一嘴大蒜味”就是形容吃了大蒜的味道久久不能散去,而且大蒜生吃很辣,一般都是经过爆炒、腌制后味道带甜。