鸡翅要先进行腌制,再进行焯水,如果这个步骤做反了,腌制也就没什么意义了,鸡翅也就不容易入味。
可乐鸡翅烹饪小技巧
1、鸡翅洗之前先在清水里泡10分钟,便于后期清洗,买回来的鸡翅大多数是冻货,还没完全化冻,先泡泡让鸡肉完全松弛,鸡翅上的血末就更容易洗掉。
2、炒可乐鸡翅之前把鸡翅腌制一下更入味。有的人做可乐鸡翅,做出来的鸡翅没有味道,那是因为在炒之前没有腌制,所以做出来的鸡翅口味很腥,很难下筷子,而且有时候鸡翅里面也没有味道,和吃白饭没有什么区别。
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