烤羊最好是用采用以果木或杉木碳为原材料,其次要控制好烤羊时的温度在200-300度之间,不宜过高否则会烤糊。在取材上,各位商家一定要选好烧烤羊的品种,不宜过大,也不宜过小的。新疆人多数采用绵羊来做烧烤羊,而其他地区的大部分喜欢用黑山羊来做烧烤羊,其主要原因是黑山羊膻味小营养价值高,肉质鲜美,是不错的烤全羊的首选羊。下面给喜欢做美食的朋友推荐羊肉抓饭的制作方法和羊肉去膻味的最佳方法大家可以去看看。
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