蝲蛄生活在原始深林的小溪或丛林河流中,一般栖息在鹅卵石底的缝隙中,以捕捉小鱼小虾和一些新鲜的动物尸体为食,蝲蛄生性胆小,反应迅速,水下稍有波动即遁走,如遇危险也会用其有力的螯攻击对方。蝲蛄在春季河流解冻后脱壳,脱壳一般历时一周,四五月份雌性蝲蛄会把卵产在腹部并用腹足牢牢保护,直到孵化。(每100克中含) 成分 名称 含量 成分名称 含量 成分 名称 含量可食部 86 水分(克)78.1能量(千卡)87能量(千焦) 364 蛋白质(克)16.4脂肪(克)2.4灰份(克) 3.9 维生素A(毫克)48胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克) 48 硫胺素(微克)0.04核黄素(毫克)0.03尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)5.33a-E0.06(β-γ)-E0.43δ-E4.84钙(毫克)325磷(毫克)186钾(毫克)329钠(毫克)133.8镁(毫克)60铁(毫克)4锌(毫克)2.24硒(微克)29.65铜(毫克)0.64锰(毫克)0.27碘(毫克)0成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)异亮氨酸0亮氨酸1573赖氨酸1406含硫氨基酸(T)492蛋氨酸492胱氨酸0芳香族氨基酸(T)1283苯丙氨酸683酪氨酸600苏氨酸694色氨酸0缬氨酸846精氨酸1155组氨酸390丙氨酸1240天冬氨酸1891谷氨酸3027甘氨酸1064脯氨酸721丝氨酸728