这是一个北方的阿姨教我的方子, 不用提前腌制,方便快捷,起因是因为我有一群咋咋呼呼下午说要吃肉串,晚上就真来我家吃烧烤的朋友。
关于烧烤,我一直有个观点,肉本身就带有 鲜味,我们要做的不是用其他带鲜味的调味料压住本身的味道,而是巧妙的运用他们,从而衬托出肉类本身的鲜,就是所谓的提味。所以秘诀就是用对调味料,特别是油