执法人员称,根据我国《食品添加剂使用卫生标准》,甜蜜素不能作为肉制品添加剂,不能用在馒头等发酵食品中。
业内人士介绍,甜蜜素是一化学合成的食品添加剂,其甜度是蔗糖的30倍到40倍。添加甜蜜素除了有增强甜度、起到代糖的作用外,没有任何营养作用,是厂家为降低生产成本而使用的。不过,如果经常食用甜蜜素含量超标食品,会对肝脏和神经系统造成危害。
甜蜜素馒头远销五里店
“以加过甜蜜素的,现在没有用了。”店老板说,自己一家是合川人,来主城几年了,有一儿一女。之前为买设备,还向银行贷了一些款。
老板说,自己开始时主要做附近居民的生意,因为“味道好,干净卫生”,逐渐有了名气。现在每天还会用车拉馒头到外面送货,有时则是开着车卖馒头,远的有大石坝、五里店的客户。重庆晚报记者看到,一笼刚蒸好的馒头,散发出诱人的香味,表皮雪白光亮,里面松嫩软和。
老板还透露,如果用白糖做馒头,每天要用80斤左右,按3元一斤,成本就是240元左右。而甜蜜素十多元一袋,一次用一小点即可,可以用十几二十天。这成本,谁都看得出来节约了不是一点点。
昨日,这个三无家庭作坊已被查封,执法人员还在进一步调查中。
“这家做的馒头比其他店的都要香,我们都喜欢在这里买。”