原料配方 芥菜头5000克 辣椒面100克 酱油1500克 精盐25克
制作方法
1.将腌好的芥菜头取出,用刀切成片,放入盆中泡去部分咸水,捞出沥干水分,然后倒入坛中。
2.酱油倒入锅内,上火烧开加入盐,晾凉后倒入缸中与芥菜片一起浸泡3~4天后取出;沥去表面水分,拌上辣椒面,装入坛中封好口,1星期后即可食用。
产品特点 脆辣可口,略带咸味。