今天我们来说一说胆固醇高的人还能不能吃蛋黄?首先要强调健康的人也就是胆固醇并不高的人,不用特别在意蛋黄的摄入量,是吃一个蛋黄还是两个蛋黄都无所谓,影响其实很小。 但是,如果是高胆固醇的人结论就不一样了,那么就要注意膳食当中胆固醇的摄入量了。按照现有的指南的建议是,每天摄入的胆固醇不要超过300毫克。300毫克的胆固醇大至相当于一个鸡蛋黄里面胆固醇的含量。所以,对于高胆固醇的人来说,每天吃的蛋黄最好不要超过一个,或者就是吃一个蛋黄,这才是比较稳妥的做法。 虽然说食谱中的胆固醇对血液当中的胆固醇影响不大,不是一个明显的影响因素。但毕竟有一些影响。所以胆固醇高的人还是应该注意食谱中的胆固醇的量,也就是蛋黄的量。