蛋糕房里用来制作蛋糕的“鲜奶油”根本与奶油无关,它的主要成分是植物奶精,实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”,大量食用对心脏具有一定的危害,这在国际上已经形成共识,所以平时应尽量少吃。
冻酸奶雪糕
步骤:
1.将酸奶,奶油,糖和香草精混合拌匀。将草莓,猕猴桃,香蕉切成薄片。新鲜水果雪糕:往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶,再放入水果片。
2.交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片,直至装满模具。轻轻磕出气泡。果酱雪糕:将150g蓝莓放入小锅中,加入一大勺糖,挤入几滴柠檬汁,开中小火加热。
3.煮到粘稠即可,关火冷却。往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶,再倒入一小勺蓝莓酱,直至装满模具,用木棍搅出花纹,轻轻磕出气泡。
4.将一个芒果的肉用叉子碾碎。倒入小锅中,加入一大勺糖,2大勺水,开中小火加热。往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶,再倒入一小勺芒果酱,直至装满模具,用木棍搅出花纹,轻轻磕出气泡。
5.在装好的雪糕模具里插上木棍,送入冰箱冷冻至少6小时。雪糕冻好后把模具在冷水里泡30秒。就能将雪糕完整脱模了。