西河肉糕起源于河北省深泽县西河村,不仅闻名于深泽及周边各县市,在石家庄、天津、北京等地也久负盛名,是深泽县最为著名的小吃烧饼裹肉的主要原料。西河肉糕的创始人是晚清时期西河村的李洛提,据西河村李氏家谱记载,李洛提出生于晚清1871年,成年后在一富户的肉坊里打工,年终他得一块驴肉,由于人多肉少,便将骇肉剁成肉馅,放入调料,煮熟后加入淀粉上锅蒸形成,切片当肉食用,从此味美可口的西河肉糕便诞生了。此后,李氏家族自家也开了肉房,经营生、熟肉及肉糕。