从前有“无矾不成粉”的说法,近年来经过专家们的不断研究研究,终于打破了这个传统。目前,真空粉条可以做到真空处理,不用或少量用无矾食品添加剂筋力源就能生产无矾粉条;自熟粉条、汽蒸粉条也有明矾替代品-筋力源,才能达到真正无矾粉的国家标准。安全性、正确性和无矾粉条将是粉条业的发展方向。干粉特性甘薯粉条,灰、黄、黑,宽而细,营养丰富,与甘薯一样,是抗癌食品。适合熬煮、炒、凉拌。土豆粉条,白色条状,营养丰富。适合熬煮,炖,凉拌等食用。前面介绍过粉条是什么,我们知道粉条是一种常见的食品,粉条的营养价值很高。粉条有许多作法,而且粉条味道很好,因此粉条是深受人们喜爱的食物,对皮肤过敏的患者适当食用一些粉条是没有问题的。