食材明细
包菜
150克
胡萝卜
适量
花椒芝麻盐
适量
面粉
120克
玉米淀粉
40克
泡打粉
2克
盐
1克
烹调油
20克
清水
适量
五香
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
【花样包菜】嘻唰唰,仿日式“家常炸包菜”的做法步骤
【花样包菜】嘻唰唰,仿日式“家常炸包菜”的做法步骤:1 1包菜、胡萝卜、花椒芝麻盐、面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、清水、烹调油适量。
【花样包菜】嘻唰唰,仿日式“家常炸包菜”的做法步骤:2 2把面粉和玉米淀粉混合拌匀,里面放入泡打粉和少许盐拌匀。
【花样包菜】嘻唰唰,仿日式“家常炸包菜”的做法步骤:3 3然后用清水合成面糊,把面糊搅拌均匀无颗粒后,再放入适量烹调油。
【花样包菜】嘻唰唰,仿日式“家常炸包菜”的做法步骤:4 4面糊中放入烹调油后快速搅匀,使之油和糊混合均匀,然后静置15分钟备用。
【花样包菜】嘻唰唰,仿日式“家常炸包菜”的做法步骤:5 5把包菜切成合适大小的片,再把胡萝卜切片备用。
【花样包菜】嘻唰唰,仿日式“家常炸包菜”的做法步骤:6 6炒勺上火注入适量烹调油,把油烧至五六成热,插入竹筷能泛起细密的气泡便可以了。
【花样包菜】嘻唰唰,仿日式“家常炸包菜”的做法步骤:7 7把切好的包菜分次少量放入糊中拌匀。
【花样包菜】嘻唰唰,仿日式“家常炸包菜”的做法步骤:8 8把沾匀面糊的包菜用筷子夹起逐一下入油锅。
【花样包菜】嘻唰唰,仿日式“家常炸包菜”的做法步骤:9 9最好不要用手去捏包菜,那样容易脱糊,使用筷子最好使。
【花样包菜】嘻唰唰,仿日式“家常炸包菜”的做法步骤:10 10包菜下入油锅后三五秒钟翻面,炸至包菜外的糊皮坚挺便可捞出,然后把胡萝卜片也按此法炸制捞出。
【花样包菜】嘻唰唰,仿日式“家常炸包菜”的做法步骤:11 11炸好后码盘,上面撒少许花椒芝麻盐便可食用。