二、绞股蓝的食用方法 1.绞股蓝茶:就是把绞股蓝烘焙后,研成细末与绿茶一起用沸水冲泡代茶饮,可以强身健体,防癌抗癌,普通人常喝胶股蓝茶可以养生保健,体弱多病的人更应该常喝绞股蓝茶,提高身体的抗病能力。 2.绞股蓝粥:先用黑米煮粥,粥煮熟后把鲜嫩的绞股蓝叶子放到粥中,加上适量的冰糖调匀食用,养生保健效果也很好。 3.凉拌绞股蓝:把泡发的粉丝和焯过水的嫩绞股蓝叶子,加上调味品调拌均匀,就可以食用,即能做下饭的小菜,也能起到很好的保健养生作用。