目前,市场上的E P A 、D H A 制品主要分为两类:一类是EPA+DHA 含量在20%~40%左右的三甘酯型式,另一类是EPA+DHA 含量在50% ~70%左右的乙酯形式[13]。以健脑、增强记忆力和提高视力为目的的婴幼儿、青少年孕妇等群体应服用以D H A 为主,少含EPA 的产品,而以降血脂、防治动脉粥样硬化等心血管疾的群体则应服用以EPA 为主的产品。因此,不同的使用对象、不同的使用目的,对EPA 、DHA 的要求是不一样的。另外,从提高人体的吸收,充分发挥制剂的功效来说,产品纯度越高越好。
此外,如选用DHA食品时,需要关注DHA构型,当然标签一般不会标注,实际上不同的构型会对吸收有较大的影响。