秋葵的食用方法 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,不过记住在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。另外,由于秋葵属偏寒凉食物,烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。下面推荐两款健康又营养的秋葵食用菜谱。 1凉拌秋葵推荐理由:酸碱平衡+保护肠胃 材料:秋葵200克,姜10克,鱼片少许。 调味料:蚝油1大勺,橄榄油1小勺,盐适量,香油少许。 做法: 1、秋葵洗净,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干。 2、姜磨成泥,和所有调味料拌匀,作为酱汁。 3、把调好的酱汁和秋葵拌匀,撒上鱼片即可食用。 功效:秋葵含有维生素A、维生素C和钾、钙、镁,可维持体液的酸碱平痕,增强身体免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液,更可以保护消化道哦。