自制果酱画的果酱可以使用多种原料,不同原料的果酱呈现不同的颜色。以猕猴桃酱的调制方法为例:
原料:猕猴桃200克,砂糖80克,柠檬汁少量;
做法:
1、去猕猴桃皮,切成大块后放入锅内;
2、撒砂糖的一半于其上,加少许水后,用中火煮,去浮沫;
3、煮至猕猴桃柔软,加入余下的砂糖,调整甜味,浇入柠檬汁;
4、待猕猴桃的块状完全溶化,呈现光泽,即可放到容器中保存;
5、制作好的猕猴桃酱为绿褐色。