每个季节都有一种美食能牵动你的味蕾 也许它独特的味道并非所有人都喜欢 但是你就是对它情有独钟 山胡椒的季节已经到来 你给吃过了? 山胡椒味辛,性温 有祛风活络、解毒消肿、止血止 的功效 根、枝、叶、果皆有药用价值 今天小编带大家着重了解一下它最大的价值 山胡椒常见吃法献上 1 凉 拌 凉拌山胡椒味道浓郁,是老司机们的最爱 初次尝试者勿试 适合现拌现吃,时间长了影响口感 凉拌山胡椒: 有两种做法, 一种是直接用完整的山胡椒加佐料,简单粗暴,咀嚼的时候山胡椒颗颗炸裂,享受那种味道由淡变浓的过程,让你想大呼过瘾。另一种是吃法是将山胡椒捣碎之后再加佐料凉拌,入口即有浓香,爽得不要不要的。 2 油 炸 油炸之后的山胡椒味道不浓郁,但是吃起来很香 适合初次尝试者 能储存较长时间 适合在外乡打拼的游子解相思之苦 油炸 山胡椒: 油炸的时候放一些辅料口感更佳(蒜末、小米辣、姜末、老干妈豆豉等),辅料的量根据自己喜好调整, 炸得干一些的吃起来 更香,存放的时间更长。 3 炒 常见的是山胡椒炒牛肉 山胡椒的清香和牛肉的滑嫩交织在一起 不仅颜色漂亮,更是下饭好菜 要趁热吃味道才浓郁 牛肉 炒山胡椒: 牛肉首选嫰一些的部位,小编觉得里脊还不错。炒的时候牛肉和山胡椒都不宜 炒得过老,影响颜色,更影响口感。 4 煮 和不同的食材搭配有不同的美味 常见的是和土鸡、鱼搭配 浓浓的汤里带着淡淡的山胡椒清香 小编 可以连喝三碗 山胡椒煮鱼: 做法很多,有的喜欢清汤煮,有的喜欢将 鱼煎黄之后加汤煮,前者味道清爽,后者香味浓郁。山胡椒的用量看个人喜好,但是不建议用太多,能出味道但不盖过鱼汤原本的鲜味最好。 吃货的聪明才智是无穷的 如果你有其他的山胡椒吃法请留言和大家分享哦 已经有 60000 的云县人关注了【 云州微视 】