包菜中含有大量的维生素C,经常吃包菜可以增强人的抵抗能力,但黄瓜中含有分解维生素C的酶,如果包菜,黄瓜一起炒的话,黄瓜种的分解酶就会分解包菜中的维生素C,而不是被人体吸收,降低人体吸收利用的维生素C,这就使得包菜的营养价值降低,所以,包菜,黄瓜不能一同食用。