牛蒡子和山楂是可以一起泡水喝的。从临床上,牛蒡茶本身就是一种具有保健功效的食品,但因为牛蒡子的药性偏寒,所以并不是很适合脾胃虚寒的患者食用。而山楂虽然是消食药,但药性偏温,在调节血压和血脂方面都有独特的作用。将山楂和牛蒡子一同泡水饮用,不仅可以有效地中和牛蒡子的寒性,还可以达到降血糖、降血脂、降血压的目的。不过需要注意牛蒡子和山楂一起饮用虽然对身体有补益作用,但也不建议长期大量食用,毕竟是药三分毒,过量服用对身体也是有危害的。