茧蛹能冷冻保存,冷冻后就是放两个月再拿出来吃都行,前提是必须重新加热,煮或者油炸。不过有些人对蚕蛹过敏,一定要注意,会起很严重的风疹疙瘩的。
活的蚕蛹带茧,如果当地气温在零度左右可以放在室外保存,如果低于0度最好还是放在没有取暖设施的室内保存。另外可以将蚕蛹用开水加盐焯熟后晾凉后再放到冰箱里速冻起来,保存时间会更长一些,但化冻后的口感就不如新鲜的活蛹了。
如果数量少,需要放到恒温冷库储存,温度也是3——8度,可以放到冰箱4度左右冷藏。