奶奶说祖辈流传食疗法——糊米水,中性温和,具有开胃消食,除脾胃虚寒和消化不良,驱暑等功效。从小到大,家里只要有小孩消化出了问题,一把糊米,沸水一冲,替代白开水饮下即可,效果很好,我们自己家里小孩也是喝了这么多年,没有出现什么不良反应。糊米特有的焦糖香味,反而会让平淡无味的白开水好喝很多,胃寒的人可以加大枣一起冲泡,可调理脾胃。
取干净大米适量,放在锅中不断翻炒,白色的大米变得金黄,直至有焦糊感,颜色略深即可。就算变黑也没关系,变黑后大米中更多的有机物变成黑色焦炭,食用后具有吸附杂物作用,不过味道没有深黄色的好,黑色会有一丝苦味,网上传言有减肥功效,据本胖多年饮用情况看应该是假的。
炒好后的糊米等待完全冷却后,用洁净干燥的玻璃瓶或其他容器盛装待下次饮用,放在通风干燥阴凉处,不宜暴晒。
每次饮用时可以取适量糊米,加入沸水冲泡,可根据各人不同口味添加蜂蜜,胃寒可加红枣等进行调理。