补钙,一个涉及人群有点广的话题,从婴幼儿到老年人、从怀孕时到更年期、从运动抽筋的青少年到骨转移的肺癌患者,补钙的问题从医院的医生嘱托和药物到电视上的各种广告,再到网络上的各种养生和饮食栏目,那么你真的了解钙的作用吗?怎么判断自己需要补钙?缺钙的人应该怎么补钙?
钙在人体中的作用是多种多样的,常识告诉我们,钙是构成骨骼和牙齿的重要元素,其实,钙离子还是凝血因子之一,也是影响神经递质(神经间传递信号的物质,如果把神经理解为古时驰道,可以将递质理解为到驿站里换马)的因素之一,另外,许多酶的活性也与钙有关,细胞内、血浆的电解质平衡也需要钙离子参与。
对于判断是否缺钙,有两个办法:一个是抽血化验,测血钙;一个是骨骼检测,查骨密度。
那么,一旦发现缺钙如何补钙呢?为什么我要在标题说是补钙吃钙片还是补维生素D?这个要从钙的吸收和应用说起。
食物中可溶解的钙和常见的补钙药物中的钙,在胃中溶于消化液或者与胃酸反应生成可溶性的钙离子(Ca2+),之后随着食物进入小肠,在这个人体主要的营养吸收器官里,钙离子需要一种蛋白结合了之后才能被吸收,1,25-二羟基维生素D3可诱导此蛋白合成,也就是说,这种蛋白是钙离子的限速步骤,而1,25-二羟基维生素D3是此蛋白的生产商,又可促进钙盐的更新及新骨生成,也促进磷吸收与肾小管细胞对钙、磷的重吸收,提高血钙、血磷浓度。
1,25-二羟基维生素D3是钙离子吸收的关键,那么1,25-二羟基维生素D3是哪来的呢?
1,25-二羟基维生素D3是维生素D3在体内的多种活化形式中最主要的一种,也就是说,来源于维生素D3,而获取维生素D3有两种途径:
1.直接吃进去维生素D3;
2.吃进去可以合成维生素D3的固醇类物质,然后晒太阳,在紫外线的作用下合成。
很显然,晒太阳这个事情,对于我国绝大多数地区的人来说不是很靠谱,阳光中只有波长290~315nm的紫外线B能穿透皮肤,之后将皮肤中的7-脱氢胆固醇转化为维生素D3,但阳光照射的量难以保证,尤其是多阴雨的地区、冬季较长的地区(你打算冬季在雪地里穿着泳衣晒也行)、长期室内工作或者因皮肤病不适合晒太阳……总之各种各样的原因让人难以通过晒太阳获得足够的体内合成维生素D3。
注1:紫外线也是致癌物之一,而且过度晒太阳还有晒伤皮肤的危险,请谨慎把握晒太阳的度。