花椒油芳香浓郁,醇麻爽口,有轻微的苦涩味。藤椒油与花椒油相比,麻味得更纯正,而且没有花椒油的苦涩味,口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长,口感要比花椒更好,让人有一种闻香食欲大开的感觉。
从上面的介绍中我们可以知道,花椒油和藤椒油主要在原料、颜色以及口感上不一样,其中花椒油是从花椒中提取出来的,呈浅黄色或暗红色,口感醇麻爽口。而藤椒油是从藤椒中提取出来的,呈浅黄绿色或青绿色,口味清爽,麻香浓郁。