水晶糖蒜的腌制方法:
食材:新鲜大蒜5斤、盐8勺、开水适量、白米醋适量、冰糖300g、白糖500g、白酒数滴
步骤:
1、蒜皮拔掉,留最里面的一层即可
2、烧两壶开水加入8勺盐搅拌一下,晾凉备用
3、把剥掉外皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上
4、准备腌制水晶糖蒜所需要的配料:白米醋3瓶,冰糖300克,白糖500克,白酒5滴
5、浸泡好的大蒜捞出来用剪刀剪掉底部,去掉蒜梗
6、处理好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分备用
7、准备一个玻璃瓶,清洗干净,擦干水分,把晾干水分的蒜瓣放进去
8、放入300克冰糖和500克白糖
9、加入3瓶白米醋,把蒜瓣完全淹没住,再加入5滴白酒进去
10、用保鲜膜封住瓶口,盖紧盖子
11、腌制一个月左右,蒜瓣到半透明的程度即可。
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