准备2颗鸡蛋,一杯温牛奶,温水也可以。
味淋,带少许甜味的日式调料,做鸡蛋烧我比较喜欢放点这个,让鸡蛋没这么腥。
鸡蛋液中倒入少许味淋、盐。
用蛋抽打散。
打至无明显蛋白。
加入1.5倍温牛奶或温水继续搅拌,搅拌均匀混合即可,无需过度搅拌。
蛋液过筛,倒入盖碗。
过筛可以让蒸蛋表面更平整,不过筛也是可以的。
盖上盖子。
放入微波炉,用蒸水蛋功能叮3分钟左右(具体时间跟据微波炉及器皿决定,把握不准可以按时观察下蛋液状态)
美味的蒸蛋羹就好了。