桂叶
步骤
方法1 的3:
红烧牛腿肉[1]
把一汤匙(15ml)黄油倒入煮锅,中高火加热至黄油完全融化。可以考虑使用牛脂(即牛油)或猪脂(即猪油)使味道更浓郁,植物油亦可。
用食盐和胡椒粉给牛排调味。将这两种调料均匀地撒在牛排两面,使味道弥漫整个肉片。
用黄油把牛排染成褐色。牛排放到融化的热黄油里每面各煎三分钟,或直至两面都变成褐色即可。牛排煎好后盛到一个带碗沿的盘子里,以防汁液流出。
剩下的两汤匙(30ml)