饭馆开在地铁口,人流是很多,可就是不赚钱…… 在学校门口开早餐店,人流也不少,可进店消费的却不多…… 眼看着别家的店都赚的盆满钵满,你的店却不进账,这是为啥? 其实,很大一部分原因是你饭馆的选址出了问题,在选址的时候你已经被这些虚假流量蒙蔽了双眼。 餐厅选址就是选流量和客群 开店选址,一直是餐饮的重中之重。 都说选址是一家店成功的一半。 至于这个一半是怎么算出来的,好像也没有一个确定性的答案。但选址的重要性,毋庸置疑。 选址,其实背后选的是流量,选的是客群。 所选的铺面,流量少了,则很难维持盈亏平衡。 若客群不匹配,即使流量充裕,也不一定能盈利。 好店址的4个原则,让餐厅更赚钱 有了人流量和客群,选址的最终目的就是让顾客通过选址更方便地触达自己的品牌。 所以我们来学习一下屈臣氏、星巴克开发总监选址专家陈锋,从业16年总结出来好铺位的四个基本原则给各位做参考: 01 可见 上看下看左看右看,很容易就可以看见。 比如拿不到购物中心一层的位置,那么在选择的时候,尽量选择远看能看见门店logo,或者到电梯口一扫就能看见,尽量避免举目难望到的位置。 02 可达 最好路线是很容易就可以到达。 路途更短、耗费时间更短、停车更方便、路过方便停留等。这些都是考虑的要素。若非可达的店址,客群很容易会被其他店拦截。 03 可用 物业条件一定要可用。 比如排烟燃气设备有没有,排污管道是否合适,用电量能否达到要求等等。如果不符合要求,可能面临关店局面,就算能改造也是一笔费用。 04 可得 一定要符合政府的相关法规。 比如房屋性质是否是违建建筑,是否可以申请营业执照等。 小结: 餐厅选址,不但要流量,还要看有效流量,有多少是你服务的顾客,只有这部分人群足够支撑你的店,才能更好的活下去。 如果你加盟小船手捞汁小海鲜,那选址的问题您根本不用操心,小船手加盟总部有专业的选址团队为您挑选性价比最高的店面,让您抢先成功一半!