食之香郁,富有弹性,且营养丰富鱼浆,蛋清,木薯淀粉,玉米淀粉,大豆蛋白乳化浆,黄金宝,超霸味,肉精粉,味精,白糖,精盐,水(参考),大豆分离蛋白,猪油, 冰水,酪酛酸钠。解冻刨片→打浆成型→水煮油炸→冷却成品→速冻包装解冻刨片依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态,制成大豆蛋白乳化浆。解冻刨片鱼糜自然稍解冻,刨成片,进入下一工序。打浆成型刨片后的鱼浆倒入斩拌锅内,斩拌至鱼糜粒解冻,然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性(期间以冰水调浆温不超过6℃),最后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出,水煮熟化。油炸鱼糕油炸流水线170℃时,放入熟化的鱼糕,45秒即可出锅脱油。速冻包装油炸鱼糕摊开风冷后,速冻包装。