不邀自答
作为一个这类果冻型小吃爱好者兼吃货,我绝对要来答
烧仙草 黑凉粉 自作 龟苓膏只吃过几次
下面会有图片展示,请小心
2016/05/11 更新,添加了一个果壳的链接用以说明 龟苓膏
龟苓膏一开始是由龟板、土茯苓等众多中药材熬制的 可以作为一味药的,按照我搜出来的东西,作为药品的龟苓膏,它是梧州传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟(也有说金钱龟的)和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成,它的凝结是由龟的龟甲,龟板的胶质来凝结的,所以它不需要凉粉草来凝结,也就是说它的成分里是没有凉粉草的
而一般平时能吃到的龟苓膏或者在商场买到,它们的做法是烧仙草煮,然后添加龟板(这个在厂家不是必需的),土茯苓,甘草一类中药材熬制的
以下龟苓膏部分转自果壳网,链接在此
甜品店里那些东西们 (上)
甜品店里那些东西们 (下)
在下篇里面有讲到龟苓膏
--Start 果壳网转载
龟苓膏,貌似有很多人吃不惯这个味道
龟苓膏和仙草颜色质地差不多,但吃一口就会发现这东西不是一般地苦,所以一般都会配很多糖和炼乳之类。龟苓膏的主料就是“龟”(乌龟,Chinemys reevesiis)和“苓”(茯苓,Poria cocos,或土茯苓,Smilax glabra)。乌龟大家都认识,不多说。用来制作龟苓膏的是乌龟的腹甲,中药称龟板,里面含有丰富的动物胶原,也就是使龟苓膏能够凝固成冻的主要因素。
乌龟……好吧它的大名是中华草龟