还原糖的鉴定1,还原糖的鉴定步骤:选材:苹果:洗净,去皮,切块,取5g放如研钵中制备组织样液研磨成浆:加石英砂,加5ml水研磨注入组织样液2ml过滤:将玻璃漏斗插入试管中,漏斗上垫一层纱布加斐林试剂:2ml(由斐林试剂甲液和乙液充分混合而成,不能分别加入)水浴加热:煮沸2min观察溶液颜色变化:浅蓝色→棕色→砖红色.结论:还原糖与斐林试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀