榴莲香甜怡人,肉质细腻,不管做成哪种甜点都让人吃一口就忘不了。榴莲千层饼,榴莲雪媚娘,榴莲芝士饼,榴莲冰激凌等等,款款都经典,不失为知名的网红甜点。说到榴莲甜点,人们首先就想到榴莲酥。榴莲酥是时下比较受宠的甜品,其外酥里嫩,糯糯的口感,加上榴莲特殊香味让很多人爱上这一口。 很多人爱吃榴莲酥,可是因为酥皮做工复杂让人不敢轻易动手制作。做过酥皮的人都知道,这酥皮做法其实就是“叠被子”的做法,需要将油皮包住油酥,反反复复的“叠被子”,而且每叠一次还得醒发15分钟,这样才能做出层层分明,而又薄如蝉翼的千层起酥。制作起来相当麻烦又费时。所以,别说不会做,就算会做的人,实在馋了也选择买着吃。但是买着吃怎么能过瘾呢? 甜品店一个榴莲酥居然10元钱一个,要想吃过瘾,一次吃10个怕也止不住,虽说享足了口福,吃得却让人心疼呀。 几次挣扎甜品店门外,强忍榴莲酥的诱惑后决定自我救赎。 既然“叠被子”麻烦,何不用现成的蛋挞皮做呢?蛋挞皮就是现成的千层酥皮呢,蛋挞皮还不用自己做,直接网购,一个挞皮5毛钱,不仅可以自制榴莲酥好,蛋挞,还能做苹果酥等,最关键的是不用和面,简单零失败,烘焙小白也能一次成功。