by烟火间 · 0 收藏 · 305239 浏览
工艺炖
口味咸鲜味
时间90分钟
难度初中水平
主料main
辅料others
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红烧牛肉是我们都非常熟悉的一道家常菜,尤其到了秋冬季,在家里的上桌率会变得更高。就像红烧五花肉一样,家家都有自己的烧法、自己的独门秘笈,家家都有属于自己喜欢的那一味。我自己也是常常根据家人的要求来调味,有时候辣一点,有时候不辣。这次烧牛肉的的时候顺手加了点新买的黄豆酱,没想到很是提味增香。通常呢,红烧是不放酱料的,只用酱油的颜色,烧它一个浓油赤酱。
家常红烧牛肉的做法
步骤step
牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净
步骤step
炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
步骤step
放入牛肉略微翻炒一下
步骤step
下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀
步骤step
再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
步骤step
最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
家常红烧牛肉讨论
这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
克
多吃
糖尿病人群
大卡
少吃
减肥人群
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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