白菜切根去掉烂叶,洗净,缸里加水放盐,把白菜放进缸里,把大石头压在白菜上,这样经过10到15天,白菜腌制成为金黄色即可。
一、原料
盐、水、白菜、缸、大石头
二、做法
1、把白菜根切除,对于叶子腐烂部分去除掉,白菜用清水清洗干净。
2、把缸倒入适量水,水里放入适量的盐,让盐溶化在水中。
3、把洗净的白菜放进缸里,白菜高度要高于缸口,然后把大石头压在白菜上。
4、这样经过10-15天,白菜腌制成为金黄色就可以食用了。
5、另外腌制的季节选择在深秋或冬天,夏天不宜腌制。