食品添加剂。1、碳酸氢钠无毒和人体内胃液反应后产生二氧化碳+水+氯化钠(即食盐)。2、碳酸氢铵的分解产物为二氧化碳和氨均为人体代谢物,适量摄入对人体健康无害。碳酸氢钠可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠得用途:1、可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。2、可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。3、用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。4、食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。5、可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱。参考资料来源:百度百科-碳酸氢钠
名词解释
苏打粉