丰年虾,又叫丰年虫、卤虫,隶属于节肢动物门,甲壳纲,鳃足亚纲,无甲目,丰年虫科。丰年虾广泛分布于陆地上的盐田或盐湖中,对于人工养殖的鱼虾,营养价值非常高。丰年虾的冬卵,更是一种很特别的休眠卵,可以晒干装罐,以商品形式上架销售,并且可以很方便地孵化出来,作为优质活饵料,丰年虾在水产养殖上应用甚广。 　　生态习性 　　丰年虾 　　丰年虾丰年虾的分布为全球性,可见于世界各地的盐湖与咸水池中。在自然状况下,丰年虾很少发现在低于盐度千分之四十五的水中。丰年虾能生存于盐度千分之三百的水中,由于在高盐度下,捕食者和竞争者都很少,因此其族群能够维持很高的密度。 　　丰年虾在盐度千分之一百以上会产生直径约200~280微米的休眠卵,即一般俗称为耐久卵。耐久卵呈灰褐色,有坚硬的外壳,当漂浮于水面或悬浮于水中。能在水底污泥中渡过缺氧、寒冷、干燥等恶劣环境。在干燥及无氧的状态下,可保存数年之久,直到浸泡于海水中,壳内胚胎代谢被激发,才会孵化。 　　丰年虾对温度、盐度及溶氧的适应能力非常强,其可忍受的温度范围在6~35℃间;盐度为千分之五至千分之三百四十;溶氧则为1~150ppm之间。丰年虾最适的成长温度为25~30℃;pH值为7.5~8.5;盐度为千分之三十至千分之五十;溶氧则以接近饱和溶氧为佳。 　　丰年虾耐久卵在28℃下约24小时可孵化成无节幼虫。刚孵出之无节幼虫体长约460微米,湿重约0.02毫克;孵化后5小时体长约720微米;孵化后24小时体长1220微米。在良好的环境下,丰年虾约9天即成熟。成熟时的丰年虾体长约1~1.2公分,湿重约10毫克。 　　丰年虾是雌雄异体,生殖方式可分为卵生及卵胎生两种。在高盐度及低溶氧等较差环境下,会诱导卵生,形成耐久卵。在低盐度、高溶氧下,受精卵会直接发育成无节幼虫 　　先准备一个大型的水桶,将配好的海水加入酵母粉或适量的鱼酱、牡蛎粉,用打气机打气并维持在阳光下一星期以上,等培育出浮游物后,桶内可加入一大匙的丰年虾卵, 并将温度以加温棒控制在25度以上,以此饲养1个月后,此时桶内就有取之不尽的丰年虾,而且会自行繁殖,只要每星期添一些鱼酱、牡蛎粉、酵母粉。丰年虾密度会很高,但打气量需维持在水会翻滚状态,否则会造成丰年虾的死亡。