西山对于柑桔栽培历史极悠久。唐代大诗人白居易任苏州刺史时,每年都亲自挑选西山的“洞庭红”桔子进贡。宋代,苏东坡的《洞庭春色赋》中,记有西山黄柑酿酒名为“洞庭春色”,范成大的《吴郡志》中载西山有绿桔、平桔、蜜桔、塘南桔、脱花桔、福桔、早红桔等十余个柑桔品种。明代,西山“洞庭红”桔子已远销到南洋,而李时珍在《本草纲目》中则有“桔非洞庭不香”的评述。西山柑桔主要品种有:早红、朱桔、了红、福桔、橙子、香圆、黄皮桔、西山大桔、温柑、天台蜜橘、金桔等等。