菜品口味:其它 主要工艺:煮 所需时间:廿分钟 制作难度:简单 所用厨具:炒锅 煮锅 1、 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口; 2、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质; 3、火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 白花 火腿肉 水发蚕豆米 适量 姜 蒜 适量 味精 少许 1、把白花的雌蕊摘除 2.烧开一锅水,水开后把摘掉雌蕊的白淖水2分钟。 3.把前一夜发水的蚕豆去皮,火腿肉切片,姜、蒜切碎 4.锅内放少许油(火腿肉里有肥膘,炒一会也会出油),油热后加入切碎的姜、蒜爆香,然后放入火腿肉翻炒。 5.火腿肉炒至冒油后加入大碗水烧开后放入去皮的蚕豆米 6.蚕豆米煮十分钟左右就熟透裂化成粉,放入白花煮五分钟 7.蚕豆米全裂化成粉裹在白花里,放少许味精增鲜即可出锅。