★假期生活 妙不可盐★ 今天是长假第四天,各位乐友正在哪里度假呢?漫步沙滩,享受海风;或许只是在家睡到自然醒,再约三五知己聚餐唱K开派对……总之,肩负着不用上班的“艰巨”任务,我们一定要吃好喝好睡好,努力挥洒身上的汗水,并及时补充身体流失的电解质和盐份,让能量不断 盐 续! 说到盐,其不同的品类含不同的成分、不同的产地有不同的形态,不同的功能也有不同的营养价值。首当其冲,舌尖安全是街坊们最关心的,因为食用优质的放心盐,健康才有保障哦! 早前网络 曾掀起 盐“慌“消息 消息传言,盐当中添加抗结剂“亚铁氰化钾”,长期食用对人体肝脏有害…… 不清楚情况的人都关心自己买的食盐里成分是否含抗结剂 含有抗结剂的食盐真的不能吃吗? 作为一档高“盐“值且“盐”而有信的节目,本期 《快乐代 盐 人》 邀请最注重食盐安全的——广东盐业品质管理中心专家李东旭,介绍如何甄别安全食盐的方法。 食盐卫士 李东旭在品管中心的工作就像一名“食盐卫士”,每天通过各种精密的仪器与技术测试,严格坚守国家标准,保证输出给街坊餐桌上的食盐都是最安全的盐。 各种精密仪器很有好莱坞科幻片的即视感呢 So ~ 请问专家: 添加 抗结剂 的 食盐 到底能不能食用呢??? 误 这说法是 解 含有抗结剂的食盐不能吃的说法,是错误的!错误的!错误的! “亚铁氰化钾”并不是有剧毒的氰化物,这是有本质区别的。亚铁氰化钾作为一种食品添加剂作用在食盐中,学名就叫“抗结剂亚铁氰化钾”。添加抗结剂是为了让食盐不要结块,更方便食用。 现在的年轻人可能不太清楚,对于60或70年代的人应该会有印象,小时侯经常吃的盐叫盐巴,总是硬邦邦的结成块。买盐的时候,总是要用锤子敲才能分开。后来的袋装盐,变成了很细的粉末,不再结块,这就是添加抗结剂的原因。 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2014) 中允许其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用,用于防止食盐结块,最大使用量为10mg/kg,在产品包装上应当标识,可以标识为“亚铁氰化钾”或“抗结剂”。 亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构稳定,只有在高于400℃才可能分解产生氰化钾,但日常烹调温度通常低于340℃,因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。 专家建议,购买放心食盐必须在正规渠道购买! 【 粤盐 】严把盐关,目前市面销售的粤盐产品按国家标准含亚铁氰化钾的有:部分精制盐、低钠盐等细粒容易结块的盐。而生态海盐、雪晶盐、冰晶盐、精选海盐、自然晶盐都不含亚铁氰化钾。 生态海盐 不含抗结剂 来自原生态海域 雷州半岛 粒度大 不容易结块 精选海盐 不含抗结剂 健康生活 从“ 盐 ”开始 悦放心,悦滋味,舌尖安全,总有粤盐!