咖啡豆含有咖啡醇和咖啡豆醇,这两种成分可以提高低密度脂蛋白胆固醇水平。能过滤大部分低密度脂蛋白的滤挂咖啡,意大利浓咖啡,土耳其咖啡,法压壶咖啡和斯堪的纳维亚风格的“煮咖啡”中都有咖啡醇和咖啡豆醇。
咖啡因的确可以加速脂肪的分解,但是同时更要靠肌肉的运动,才能将多余的脂肪酸转变成热能消耗掉,如果没有经过与之配合的运动,多余的脂肪酸又顺着血流重新流回,重新堆积起脂肪。所以喝咖啡以后需要同时积极动起来,能发挥真正的减肥功效。