如果你有在Instagram上关注一些欧美的健身博主,他们每当晒饭的时候,除了鸡胸,就是火鸡胸,再不就是鱼类。
John的哥伦比亚女神Anllela Sagra就是clean eating的典范,火鸡胸蛋白粉什么的都是家常便饭。要不人家怎么粉丝170万,身材赞到暴。
这时候问题就来了:难道这么多国家的减脂人士都用的一个教练吗?为什么大家都不约而同的开始吃鸡胸呢?为什么减脂一定要吃鸡胸肉呢?又硬又柴的鸡胸,到底含有什么功效,可以让男男女女瘦到让人垂涎三尺?
来来来,听一听鸡胸肉咀嚼机John给你娓娓道来:
首先,鸡胸肉蛋白质很高,但热量却是几乎所有肉类中最低的。
我们来看一组数据:100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量;鸡腿,听上去够瘦了吧?100克热量130大卡;鸡翅,卧槽,100克热量290大卡。我这说的都是生肉的热量。如果是白水煮,基本热量会保持一致。如果是炒啊炸啊之类的,那热量只会更高,不会更低。因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。
那其他肉可以用来减脂吗?我们再来看看:相对来说牛肉的热量就非常高,100克瘦牛肉热量180大卡,鱼类就相对好一些,100克鲈鱼的热量都不到100大卡。
但是鱼肉不是贵嘛。。再说了,鱼这种东西,很多内陆城市不一定每天都可以买到新鲜的啊,所以鸡胸肉就成为了大家的首选。健身人士通常都只吃白肉(鱼肉和鸡肉),猪肉是绝对不碰的。因为哪怕是猪排骨,全瘦肉,100克的热量都高达260大卡,几乎是鸡胸的两倍。
这个时候,好学生就该举手问问题了,为什么要吃鸡胸啊?我减脂吃点青菜水果不好吗?难道青菜水果会比肉类还糟糕吗?
呵呵,这就是大多数人都有的迷思。
鸡胸肉很重要的一个特点:碳水化合物含量为零。
没错,0%。很吓人有没有?大家都知道减脂的第一要义就是不能摄入过量的碳水化合物,比如面包,米饭,乌冬面,刀削面,各种糕点都是不可以碰的。当然了,前提是你认真在减脂。如果你只是喊喊口号,并不追求身体的线条,这些碳水化合物你可以随便吃。
而鸡胸肉把零碳水化合物这点做到了极致。你可以从早到晚吃鸡胸吃到吐,都不会有任何的碳水化合物摄入。这就是为什么彭于晏在减脂和打造六块腹肌的过程中,只吃水煮鸡蛋白和鸡胸。因为白水煮鸡胸是完全不含碳水化合物的。
反过来,你知道青菜和水果中反而含有一定量的碳水化合物吗?
卷心菜,100克当中含有5克碳水化合物。苹果,100克青苹果当中碳水化合物的含量高达14克,你们知道100克可口可乐中的碳水化合物含量也才12克吗。爱美的姑娘们,你们要有时间啃两个苹果吃晚饭,跟喝两大罐可乐有什么分别啊?
这就是为什么很多女生靠吃青菜水果减肥,以为随便吃,妄图“补充水分又身材苗条”,最后反而微微发胖。道理就在这里啊,你们放着低热量高蛋白不吃,每天大量补充一些比可乐还要强大的碳水化合物,还想要马甲线? 没有厚肚腩已经要烧高香了。
其次,鸡胸肉具有非常良好的饱腹感。原因很简单,就是口感非常差。当然啦,你想想就知道,满嘴蛋白质的感觉,嚼起来跟甘蔗渣是一样一样的。吃不到几口,不说饱了,就是嚼都嚼累了。通常情况就是吃一顿鸡胸,三个小时左右你不会有饥饿感。如果饿了,那就再吃一顿鸡胸。
博主我一般每顿饭三两白水煮鸡胸,150克。
为什么150克呢?原因有三:第一,人体每个时段吸收蛋白质含量为30克左右,多了吸收不了,而150克鸡胸的蛋白质含量约为30克,刚刚好不浪费;
第二,150克鸡胸的听上去很少,嚼起来其实非常费劲。反正我是吃不下更多的,免得一顿饭吃腻了,以后再也不想吃;
第三,博主我自己配制的减脂餐,一天五顿,每顿饭的quota就是这么多。想要知道为什么一天五顿饭,这里面学问大了去了,想要知道的,个别了解。
这个时候,又会有好学热减脂人士举手问了:我减脂不吃不行吗?我就不吃,别说肉了,青菜我也不吃。碳水化合物摄入绝对为零。哼!
嗯,针对这样的学员,我有个很好的经历可以分享:
几年前呢,博主我非常厌恶自己的体型,158斤,穿36号的牛仔裤。那会儿博主每天酱爆鸡丁,饼干面包,什么碳水化合物含量高就吃什么。后来呢,我觉得不能在这样放纵下去,买不着裤子不行啊。。。
于是呢,我就开始有条件的绝食:早饭吃一个鸡蛋饼,午饭一个韭菜饼,晚饭吃一个口香糖。你没看错,晚饭我就吃一个口香糖。嚼个半个小时,吐掉。
那个时候,两个月我瘦了25斤,到了大概134斤这样。数字上看的确很惊人,但是,结果是,我得了厌食症,身型变得非常不健康,很容易感冒,身上几乎就只剩下排骨。体形非常的难看。
直到后来,我开始研究如何健身,开始研究营养,开始研究肌肉的增长原理,开始去健身房自虐。今天,博主我体重128斤,比绝食的那个时候还要轻,但是呢,本John的身型如下,大家看得到的。BTW,手上拿的那罐是撕裂之后喝的蛋白粉。
所以我就告诉你,身型和体重无关。减脂这种事,你不吃可以,不吃东西肯定体重会变轻。但是,体重轻不代表你的身材会变好,不代表你可以有人鱼线马甲线各种肌肉曲线。而且绝食一定会导致你的内脏会受到很大的损害,这些都是你看不到的。
而最好的减脂方法,就是挑剔的进食:拒绝吃那些错误的食物,只吃那些对的食物,玩儿命的吃那些对的食物,然后更加玩儿命的去健身房自虐。什么是对的食物?记住这九个字:高蛋白,低热量,低碳水。
记住了这九个字,再去研究一下周围可以触及到的食物,你就可以发现,这个世界上,最最符合这九字经的食物,就是鸡胸肉了。这就是为什么健身界人士,一旦提到减脂,必须吃鸡胸,而且是玩儿命的吃。所以如果你还没开始吃鸡胸,就说明你其实只是在自欺欺人,并不想真正的重新打造自己。
下一期我们将会介绍几种鸡胸减肥餐,让有志之士减脂的同时,也可以享受到饮食的乐趣。
关于健身的种种迷思,请看这篇《Fitness | 不要再去健身房浪费时间了!》
FashionRadio由香港情侣博主Amelie和John创办。
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