番茄红素能通过猝灭侵入人体的自由基,在肌肤表层形成一道天然屏障,有助于避免外界紫外线、辐射对肌肤的伤害。西红柿还可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合,使肌肤变得有弹性。除此以外,番茄红素还具有祛斑、祛色素的功效。