如今,许多人喜欢在早餐时吃包子,包子可以看作是一种古老的传统面食。尽管包子历史悠久,但他在食品行业的地位绝对不可替代。作为早餐,它也是人们的最佳选择。那么对于包子,包子发面怎么才松软呢?
包子发面怎么才松软
1.可以将酵母和糖加入温水中,每种面粉的吸水率都不同,加入适量的水时,储备约5克。建议保留一点,如果不够,可以酌情添加。
2.注意是要在温水中将酵母糖化,静置十分钟。选择温水的原则是不热。加入酵母和糖之前要先调节好水温。请记住,水的温度非常重要。如果温度太高,酵母菌就会被烫死,如果温度太低,酵母将不会激活,也不会达到发酵的目的。
3.要注意先将面粉倒入融化的酵母中之后再放奶粉,这个小技巧很重要。如果不使用面包机,则需要添加面包机并用筷子搅拌。然后按照三光的原理反复用手揉面团。三光是面光,手光,面盆光。
4.变成面团之后要用湿布或保鲜膜盖住它,将其放在相对温暖的地方,然后静置。请记住,将揉好的面团放在温暖潮湿的地方。如果是冬天,建议将其放在阳光充足的地方,但切记不要将其暴露在直射的阳光下以防止面团破裂。
5.要不断用干面粉撒再上面再去搓,这也是一个技巧。直到面团表面光滑为止。揉合过程不会花费太长时间,但是您还需要耐心等待。揉捏的面团越软,以后包装起来就越容易。如何确定面团的柔软度?您可以触摸您的耳垂,然后再比较触感,差不多这种感觉最好。
即使我早上没有时间做饭,我也会去街头小吃店买一些包子。而且我总是选择馒头,即使还有其他油条,煎饼等,我仍然会选择馒头,毕竟经济有限。实际上,有时候我也为自己做包子,但是由于我没有时间在工作,所以我很少制作面包,一旦有时间,我也会考虑做一做面包来吃。