盐、绍酒、米醋、味精、胡椒面、干桔皮适量.鲜鸡汤750克。 葱段、姜片、冬瓜、海米、榨菜、藕片、核桃肉、海带(提前泡好的)、粉丝(提前煮好的,泡在清水里备用)香菜少许. 做法: 1.先将肋排控水切块,注意:用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段. 2.将切块的排骨放入锅中,加入水,葱段、姜片、干桔皮开大火,带水沸在煮5分钟左右,撇去浮沫,将其捞出置凉,用清水洗净沥干。 3.将排骨放入沙锅,加入葱段、姜片、盐、绍酒、胡椒面,腌渍15分钟,使其充分入味. 4.沙锅中倒入鲜鸡汤(清汤),用猛火煲至水滚,滴入少许米醋,然后改用中小火煲约二小时左右,再依次放入海米、榨菜、核桃肉、海带、冬瓜、藕片,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段、干桔皮,加盐、味精调味。 5.熄火,最后将备好的粉丝和香菜放入汤中即可。特点;特点: 此菜肉烂脱骨,海带滑烂,汤清味鲜。而且营养搭配合理,具有一定的滋补解暑作用。
Q7:排骨和什么一起炖汤营养最高?
我不知道和什么最有营养,但是我一直都是和莲藕、花生炖汤的。从小我老妈也是这样做的,现在我怎么做给我老公喝,很好喝。