黄瓜中的黄瓜酶生物活性很强,能有效促进机体的新陈代谢。同时,黄瓜中含有的糖类物质不参与通常的糖代谢,加之含有大量的膳食纤维、水分,食用后不仅不会升高血糖,甚至还能辅助控制血糖。而且黄瓜中含有的丙醇二酸,可抑制糖类物质转化成脂肪,其所含的钾、镁和纤维素可有效调节血压。所以,对于三高人群来说,黄瓜是再理想不过的蔬菜了。小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必需合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。