菜品特色 鲜奶:1/2公升、牛油:3安士、炼奶:半罐、粟粉:4安士、椰汁:1罐、水:1杯、盐:1茶匙脆将料:面粉:1杯、柠汁:2茶匙、粟粉:4汤匙、油 4汤匙、发粉:1茶匙 做法 做法一 1、牛奶加入玉米生粉和白糖;2、搅拌均匀,放在炉子上慢慢搅拌;3、中小火,搅拌至糊状关火;4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜雄断酷故膜包在碗里,这样会容易境归驼脱模;5、面粉和无铝泡打粉混合均匀,过筛备用;6、加入100克水,1克盐,和10克植物油搅拌均匀;7、将冷藏好的奶块切成10块;8、放入脆皮糊中;9、奶块均匀的沾上脆皮糊;10、放入油温180度左右的油中慢慢炸至金腊煮腊匙黄色即可。 做法二 材料:牛奶 250ml、玉米淀粉 20g、炼乳4匙、面粉 80g、白糖 30g、泡打粉 3g、盐 1g、水 120ml、色拉油 20g做法:1、牛奶倒入锅中,加入炼乳,搅匀。2、加入过筛后的玉米淀粉,调您兆谜匀至无粉粒的奶浆。3、用中慢火搅拌,煮至浓稠,熄火。4、倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕。5、取出冷冻好的冻奶糕,切成块状。6、将面粉、泡打粉、盐、水、油,搅拌成稀糊状脆浆。7、将奶糕块放入稀糊里,均匀沾满脆浆。8、锅内放油,烧至七成热,放入挂满脆浆的奶糕。9、用中火炸至表皮微黄,即可沥油上碟。