每次高血压患者来医院就诊,测得血压显着升高时,总会叮嘱一句:您一定要少吃盐,饮食一定要清淡。那么“食盐”跟“高血压”到底有什么联系呢。现在就跟大家聊一聊食盐与高血压。 食盐,化学名叫 “氯化钠”,人体摄入食盐后,溶于水并分解为钠离子和氯离子。当人体长时间摄入过多的氯化钠后,细胞外液的钠离子显着增多,会在细胞内外液浓度差的压力下涌入细胞内液,细胞逐渐变得肿胀。细胞肿胀后体积增大,由细胞构成的血管腔自然也就变得狭窄了。细胞肿胀后还会促使小动脉壁对血液中的缩血管激素反应性增加,因此容易发生小动脉血管收缩痉挛。血管一痉挛,其灵活性和延展性就会变弱,直接导致全身各处细小动脉的阻力增加,进而血压升高;细胞外液的浓度升高之后,机体为了稀释细胞外液会调动更多的水分进入细胞外液,这样一来浓度下去了,但不可避免地会引起水钠潴留——血容量增加,回心血量、心室充盈量和输出量也增加。 简言之,盐摄入太多后,一方面血液总量增加了,一方面血管通道变狭窄了。就像更大体积的水要通过更细的管道,水压(血压)自然也就升高了。 高盐饮食后氯化钠对血压的影响,这是一种生理机制,每个人身上都会发生。但是不同的人群对盐的敏感度并不相同,相关资料显示,我国大约有50%的高血压患者和25%的正常人表现出“盐敏感性”,但是不同种族、地区和年龄人群中亦有很大差别,比如北方人群明显高于南方人群,老人明显多于年轻人,女性多于男性,肥胖者多于体重正常者。 既然高盐饮食对高血压影响这么大,那就尽量少吃食盐吧。国际上很多研究表明严格限制食盐摄入可降低收缩压和舒张压,同时降低脑卒中发生率,所以得出结论:少吃盐有益心血管健康!世界卫生组织提出了每人每天5g盐的建议,而我国居民盐摄入量明显超标(12克),对于高血压患者每天供给食盐应该更低,一般2-5g为宜。最后再嘱咐大家一句:饮食清淡一点,让血压更易控制一点。