可能是腌的太久或者时间太短,因为时间过短或者过久里面的硝酸盐含量是最多的(可致癌),硝酸盐过多就会出现苦的问题,但是或许有一个办法可以解决,就是在把萝卜炒好后在放置一段时间苦味就会消失。