如果是生饺子,可以先整齐地将饺子排列在撒有薄粉的长盘内,移入冷冻室冷冻1小时,待其外皮干硬时,装入塑料袋内冷冻。如果是煮熟而未吃完的饺子,拌入少许色拉油,这样可以避免饺子粘在一起,然后装袋放入冷藏室。另外,刚从冷冻室取出的饺子十分坚硬,可以稍放片刻让它解冻,煮饺子的水不用等到开了,水温时就可以将冷冻饺子直接放入,利用温水的润化使饺子皮慢慢回软,直到水开并浮起时再点水即可。
煮速冻水饺小窍门
购买了速冻饺子以后,很多人都会觉得很难煮,一不小心就会破皮。别担心,小编推荐几个小窍门,保管你煮出完美的水饺~
1.煮速冻水饺的时候,在水里加点盐,让水饺的皮更耐煮;
2.煮速冻饺子的时候,水烧开后放入一小勺油再煮饺子,也能解决易粘连的问题;
3.煮速冻水饺可以点三次水,让饺子不会因为水的沸腾而上下翻滚,导致煮破。