鸭子的几种做法,让你一学就会红烧鸭肉做法鸭肉洗净切块,放入开水烫掉血水锅里热油,爆香料头,下入鸭肉翻炒加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮加入盐、鸡精,撒上葱花即可[1鸭子的做法有哪些鸭子的营养价值很高,它的肉性味甘,有滋补、养胃、补肾等作用。鸭子的吃法很多,不仅整鸭制作,也可以分部位制成鸭肉、鸭骨、鸭掌、鸭脖、鸭血、鸭心、鸭肠等分别制作美味佳肴。常见的额有:1、烤鸭。有名的北京全聚德烤鸭。2、香酥鸭。鸭子经调料腌制,再上笼蒸,最后油炸。也是一道名菜。
3、盐水鸭。南京的盐水鸭是名菜。4、熘鸭片。鸭肉切片与各类蔬菜炒制。5、炒鸭心。著名的有香菜鸭心。
6、扒鸭掌。鸭掌部位专制。7、辣鸭脖。一道熟制品的话美食。8、清炖鸭。清汤炖制,营养丰富。9、老鸭汤。类似清炖。10、啤酒鸭。
佐以啤酒腌渍,红烧制作。11、腊板鸭。盐渍风干。鸭的制作方法很多,中华美食文化博大精深。