适用量:每日20颗为宜。
杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脑血管疾病和其他慢性病的发病率。
【食疗功效】
杏仁有止咳化痰、润肺定喘的功效,可用于辅助治疗热病伤津、口渴咽干、肺燥喘咳等症。苦杏仁经酶水解后产生氢氰酸,对呼吸中枢有镇静作用,是一味可止咳化痰的中药材。
【选购保存】
宜选购壳不分裂、不发霉和不染色的杏仁,购买的杏仁颜色要均匀统一,优质新鲜的杏仁气味香甜。杏仁宜放在密封的盒子里保存。
【对并发症的益处】
杏仁中所含的苦杏仁苷可保护血管,维持正常血压水平。杏仁富含蛋白质、钙、不饱和脂肪酸和维生素E,有降低血糖和胆固醇的作用,适合高血压、糖尿病、高脂血症的患者食用。
【特别提示】
杏仁分为甜杏仁、苦杏仁两种。甜杏仁具有润肺、止咳、滑肠等功效;苦杏仁有一定的毒性,多作药用,具有润肺、平喘的功效,不宜多食。
【杏仁食用宜忌】
杏仁的营养价值很高,对很多病症都有良好的食疗作用,一般人皆可食用,尤其适合便秘、伤风感冒、肺虚咳嗽、干咳无痰患者食用。但是由于杏仁有润肠通便的作用,所以急、慢性肠炎患者不宜食用杏仁,否则将加重其腹泻的病情。
【最优降压食疗方推荐】
芝麻花生杏仁粥
【材料】
芝麻、花生、南杏仁、粳米各适量,白糖适量。
【做法】
1.将芝麻、花生、南杏仁、粳米洗净。
2.将芝麻、花生、南杏仁、粳米一同放入锅中,加适量水。
3.煮成粥后,加入白糖拌匀即可。
【功效解读】
本品能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低高血压、心脑血管疾病的发病率。芝麻除了有黑发的功能之外,还有很好的抗氧化功能。芝麻含有丰富的卵磷脂、蛋白质、亚油酸等,经常服用还能够补血通便。
杏仁核桃牛奶饮
【材料】
甜杏仁35克,核桃仁30克,牛奶250毫升,白糖10克。
【做法】
1.甜杏仁、核桃仁放入清水中洗净。
2.甜杏仁、核桃仁、牛奶放入锅内,加清水后将锅置火上烧沸。
3.再用小火煮25分钟,加入白糖即成。
【功效解读】
本品可降低胆固醇、降低血压,同时还有补虚羸、润肠通便的作用,适合高血压患者、心脑血管疾病患者常食。本品中的杏仁含有油脂而质润,味苦而下气,故能