扇子骨的营养价值
扇子骨里面含有骨粘蛋白,骨胶原,磷酸钙,维生素,脂肪以及蛋白质,含有人体所需要的各种营养物质,达到保健滋补身体作用,让身体衰老延缓,还可以让血液增加,扇子骨里面的铁,蛋白质的能量比新鲜猪肉要高出一些。
适当的吃一些扇子骨能够起到健骨养血,补中益气,滋润皮肤,润肠胃作用,儿童喝一些扇子骨熬煮的汤,能够补充骨胶原物质,让骨髓造血功能变得更好,这样骨骼生长发育就能够得到提高。
油炸扇子骨怎么做
准备调和油,绍酒,淀粉,鸡粉,生抽,糖盐,沙姜,粉花椒,小葱,生姜,蒜,洋葱以及扇子骨,先把扇子骨清洗干净,加入适量的盐,糖,鸡粉,生抽,绍酒抓均匀,然后再放到冰箱里面腌制60分钟,锅中加入适量的花椒粒,用小火把香味炒出来,然后把火关掉,保鲜袋把已经冷却的花椒装起来,用擀面杖擀成粉末,再用干锅炒盐稍微加热,让它的水分散发,和花椒粉混合在一起,椒盐就制作好了。扇子骨腌制好,水分滤干,撒上一些沙姜粉搅拌均匀,然后再撒上一些生粉,把蒜葱,生姜,洋葱切成末,锅烧热加油,把扇子骨放进去炸一下变成深黄色出锅,趁扇子骨还热的时候撒上一些椒盐,用少量的油把洋葱,大蒜,生姜葱煸炒一下,加入糖以及椒盐调味,等到蒜香味浓郁的时候就可以了。
扇子骨怎么做最嫩
可以做清煮扇子骨,需要准备白萝卜,生抽,香油,生姜,枸杞,大料,花椒粒,盐以及扇子骨,锅中加入适量冷水,把扇子骨放进去大火烧开,把除了白萝卜以外所有的辅料放进去,和骨头一起煮,大概煮半个小时到40分钟左右,添加适量的盐,香喷喷的扇子骨就出锅,然后再把剩下来的骨头汤来煮白萝卜,白萝卜清洗干净切成块状,放到骨头汤当中用大火煮开,然后再慢慢收汁出锅,和扇子骨搭配在一起吃就非常好。
上面介绍的就是扇子骨的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,扇子骨可以制作成各种不同的食物,不管是煮着吃还是烤着吃,味道都非常好,而且营养价值也很高,根据自己的喜好来挑选不同的制作方法就可以了。