内脂豆腐脑
1人做过这道菜
这个很简单总的来说两步。
弄豆浆➡️混合内脂,等待15-20分钟

用料

内脂3克

内脂豆腐脑的做法

我用的是生黄豆粉,买回来处理分成小包。用热水泡了两个小时,煮沸过滤就是豆浆。如果是黄豆要泡半天。豆粉和水的比例大概是1:8-1:10,我觉得随意就好,开始留一点余地,后面
煮豆浆,把泡好的豆粉水煮沸,多煮个两三分钟。和几分钟要守住,不然要滚落。图上是泡豆浆。
煮好之后过滤。我是用电饭锅内胆和蒸格,上面铺了棉布,把豆浆倒进去过滤,最后提起来使劲挤。然后豆渣还是可以用开水多拌几次再挤。
我是前一晚弄豆浆,第二天再煮沸冲内脂。我买的内脂不用兑水,(有的内脂需要先兑水)我直接放电饭锅内胆里,把煮沸的豆浆半两下弄稍微凉一点全部倒进装有内脂的电饭锅内胆里。
开保温键,15-20分钟就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

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