木耳又名黑菜,为我国珍贵的药食兼用的胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。木耳中蛋白质,维生素,铁的含量很高,具有清肺润肠,滋阴补血,活血化瘀,明目养胃等功效。
金针菇野外生长范围极广,遍布欧亚大陆,金针菇中含有多种功能性蛋白,如核糖体失活蛋白,具有抗虫,抗真菌等功能性蛋白。