腊肉晒好了之后,表面摸起来就会比较干燥,有些朋友总会觉得,既然是晒干的腊肉,那么随便保存一下,也不会坏掉。其实腊肉保存不当,也容易出现发霉的情况,发霉的腊肉不但会影响食用的口感,而且吃了变质的腊肉也会影响到身体健康。所以说如果腊肉发霉变质了,那么就不要再食用。
在保存腊肉的时候,有些朋友就会直接把腊肉放冰箱里面冷冻保存,但是冷冻室里面的食物放得比较多,这样保存就容易串味,而且也容易滋生一些细菌。今天小编教你一招,吃不完的腊肉不要直接放冰箱,这样保存放上一年都不会变坏,下面让我们一起来了解一下吧。
每次腌制腊肉的时候,我们都是整条整条腌制的,腊肉太长了就不方便收纳。现在我们把腊肉切成一小块一小块的,腊肉的大小可以根据自己家人每次的用量来切,这样不但方便保存,而且在每次拿出来吃的时候,拿一块就可以了。如果是大块的腊肉,那么我们每次都要解冻切好之后,又放到冰箱里面,这样反复地解冻冷冻就会影响到腊肉的口感。