推荐此纪录片
河豚:一种渴望的味道 (豆瓣)
其中有说到人工饲养的河豚没有毒素,原因基本就是题主所查到的解释,毒素是外来的,但毒素的积聚部位和毒素的量与河豚的品种有关。
不过有一点必须提一下,无毒的河豚不如野生的有毒河豚好吃,其价格相差较大,到底是无毒的便宜的但没那么好吃的好,还是有毒的但好吃到爆的更好,真是很纠结的问题。
目前的情况是,人工的和野生的都有生产,以满足不同人的需要,我不认为人工的会取代野生的,毕竟日本河豚的加工能力可以将毒素减少到对人体没有影响的程度。