在平时的日常生活当中,我们能够经常在美剧上看到,美国人的早餐都是鸡蛋面包加牛奶,其实也不仅仅是是外国人的早餐中有鸡蛋,我们中国人的早餐当中也会有鸡蛋,但是对于鸡蛋好坏的选择也是有讲究的,有一些坏鸡蛋是不能够使食用,下面小编告诉大家一些坏鸡蛋的类别。那么吃坏鸡蛋对身体有什么危害?吃坏鸡蛋对身体的危害有哪些?
一、臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
二、裂纹蛋
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。
三、粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。
四、散黄蛋
因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。
若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
五、死胎蛋