谷物类食物相克大全
核桃为胡桃科植物胡桃的种仁, 又名胡桃、羌桃。
每100克核桃中含脂肪40-50克、优质蛋白质15克、碳水化合物10克。核桃还含有钙、磷、铁等矿物质, 胡萝卜素、维生素B2 、维生素E 等维生素, 以及胡桃叶醌、鞣质等。核桃所含的脂肪多为不饱和脂肪酸, 对人体很有利; 核桃还含有丰富的磷脂,能增强人的活力, 加强造血机能, 促进皮肤细腻, 加速伤口愈合和毛发生长。核桃含有丰富的维生素B6 , 具有促进心肌细胞再生的能力, 还可营养支配心脏的神经; 核桃仁的叶酸, 有助于维持心脏的正常代谢。核桃可产生大量的热能, 是大米或白面的2 倍; 500 克核桃仁的营养价值, 相当于2500 克鸡蛋, 或4750 克牛奶, 或1500克猪肉。25 克核桃提供的热量, 相当于一个鸡蛋加25 克白糖。核桃对支气管平滑肌有抗组胺的致癌作用, 核桃叶有抗菌、杀灭钩端螺旋体和降血糖作用。核桃仁还有镇咳作用。
食用核桃的禁忌
核桃是世界著名的四大干果( 核桃、扁桃、腰果、榛子) 之一, 它含有丰富的脂肪和蛋白质, 尤其含油量高达60% 以上, 主要成分是亚油酸甘油酯, 可降低胆固醇。另外它还含有较多的无机盐, 如钙、磷、铁、钾和多种维生素, 是著名的滋补食品。在食用时要注意以下问题:
首先, 食用核桃时忌饮浓茶。因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素, 茶叶中含有鞣酸, 鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合, 生成不溶性的沉淀物, 不易被消化吸收, 所以食核桃忌饮浓茶。
其次, 糖尿病患者忌多食核桃。核桃中含油脂高, 但它可降低胆固醇, 所以可预防动脉硬化。而糖尿病患者是由于糖代谢紊乱所致, 在饮食上要忌食含高脂肪、高糖类食物, 吃含油脂高的核桃会426 使糖尿病病情加重, 所以糖尿病患者须注意饮食, 尽管核桃不属于含糖类高的食物但仍不宜多吃。
生活中常食用的核桃仁为油炸或加红糖拌制而成, 此吃法可治疗由肾虚引起的腰腿酸痛。核桃仁又是一味中药材, 可治疗多种疾患, 主要的药理作用是滋补肾和肺。对于核桃这种有特殊疗效的果品在食用时一定要注意其有关禁忌。
核桃不能和什么一起吃:
核桃与酒不能同吃。
《开宝本草》记载: “ 饮酒食核桃令人咯血。” 因为核桃性热,多食生痰动火,白酒甘辛大热, 二者同食, 易致血热。特别是有咯血宿