每年一到霜降过后的时节, 水果店的摊位就被甜柿占满了,若是能去柿林看到,看它黄灿灿地结了一树,像极了一颗颗红红的小灯笼,也会心生欢喜。
柿子品种繁多从黄色到近乎栗色,每一种都有自己独特的口味,熟果直接入口,或制成果酱,冻柿子,亦或是制成白里透红、皮脆柔软、清甜芳香的柿饼,都是一股唇齿间抹不掉的香甜。
早在古希腊时代柿子就被奉为「众神之果」和「大自然的糖果」,可见人们对它的重视和喜爱。
北宋诗人张仲殊称美柿子\ufe30“味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。”
中国传统医学认为柿子全身是宝,鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶皆可入药,认为柿子有健脾涩肠,治嗽止血之功,而普遍认为柿饼还有降压止血、清热润肠之作用。
于是有些人看到柿子可以润肠,就认定它具有减肥功效,饭后就来一个。
到底美味的柿子营养价值如何?是真的可以减肥还是会适得其反?还能不能愉快的吃柿子了?
营养价值
富含多种营养素
柿子内含蛋白质、脂肪、碳水化物、淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和矿物质等。
成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子所含的营养素与苹果相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优。
预防老化改善视力、控制血压
柿子富含的维生素作为抗氧化剂,可以减少氧化应激,防止过早衰老的迹象,如皱纹、老年斑、阿尔茨海默病、疲劳、视力减退、肌肉无力以及其他许多疾病。
柿子中富含的钾有助于降低血压。
助消化、提高免疫力
柿子中富含的果胶,是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用,同时柿子富含抗氧化剂,能增强身体对抗自由基的能力,提高整体健康水平,预防多种疾病。
吃柿子能不能减肥?
作为美味的水果,柿子的热量真的不算低,柿子的膳食纤维为1.4g,在水果中含量较高,但它的热量不低,碳水含量达到17.1g,在水果中算是热量高
如果单纯靠吃少量的柿子减肥,其实是一种变相的节食,会有体重减轻的效果,但长远来看,会降低身体的基础代谢。
1个柿饼 = 2碗饭
如果你喜欢吃柿饼,那么今天起你要开始有所克制了哟,因为柿