马家沟芹菜色泽黄绿、叶柄空心、嫩脆清香,品质上乘。含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素。东马家沟芹菜属于粗纤维蔬菜,且含有芹菜油,具有独特的芳香气味,可开胃促进食欲,在医学上还清热止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能。马家沟芹菜全身都是宝,由马家沟芹菜打造成的“马家沟芹菜宴”充分利用了其根、茎、叶,品类丰富,色、香、味、意、形样样俱全,极具平度地域特色,有丰富的食养保健功能。
开发前景广阔。优异的品质及丰富的食养价值使得马家沟芹菜在国内外饱受赞誉,其丰富的营养价值及保健效果也满足了人民对食养保健功能的追求。近年来在平度市委、市政府的大力支持与正确指引下,李园街道不断扩大芹菜的产业规模,利用芹菜优势大力发展芹菜为主题的农业休闲体验游。