买不辣的胖辣子也行,买辣的尖青椒也行,别买太厚皮的辣子就行。
1。把辣子的头弄下来,但是别扔掉留着备用
2。买肉馅,随便想吃什么馅的买什么肉的
3。把肉馅霍好(和咱家包饺子霍馅一样)然后把肉馅往辣子里塞,尽量的塞满
4。把备用的辣子头盖在辣子上,看上去和刚买的辣子没什么区别。
5。锅里放油,把辣子管放锅里,一次少放几个,稍微炸一遍,等所有辣子都感觉踏下去以后,往锅里放一点点酱油、醋、糖、味精、盐、香油、盖上锅盖,像顿鱼一样焖一下。有个10来分钟了就可以关火了。
我说的也不老详细的,自己凭感觉做吧。试试