1. 肉丝肥瘦分开,白菜切丝
2. 热锅冷油放入切丝的生姜
3. 先煸炒肥肉,逼出油份,这样味道更香
4. 加入瘦肉丝快速煸炒
5. 加1勺料酒
6. 放入白菜丝
7. 加1勺豆瓣酱
8. 稍微煸炒出锅装盘。