馒头是我国北方的主食之一,它做法简单,口味也可以根据个人而调制。
首先准备:酵母粉5克,面粉500g。
1、将酵母放入碗中,加入40度左右的清水搅拌至融化,然后将酵母水倒入面粉中,并加适量清水搅拌成絮状,然后和成面团。
2、将面团在温暖的环境中发酵约4个小时,直到面团内有蜂窝状即可。
3、在案板上倒上面粉,把面团放在上面继续揉搓。
4、将揉好的面团搓成长条,扯成小面团,并揉成馒头状。
5、最后将馒头放入蒸锅蒸熟即可。
温馨提示:蒸馒头时,如果面团已经充分发酵,可以直接用开水蒸,如果馒头没有充分发酵,可以用冷水上锅蒸。