制作叶儿粑步骤:
1⃣:准备原材料(新鲜猪肉沫、糯米粉、芽菜、香葱、老姜、胡萝卜,豆腐),准备适量调料(鸡精、花椒粉)。
2⃣:把糯米粉加水揉成光滑的面团,将肉沫和老姜沫、胡萝卜、豆腐、芽菜一起小火炒香,放在一旁等其冷却。
3⃣:把准备好冷却的肉馅儿包入准备好的糯米团中,并放置在洗干净的良姜叶上面,注意放之前请在叶子上面抹适当熟菜油,方便出锅食用时将叶子取下而不粘连。
4⃣:待锅里水烧开,方可放入蒸。
5⃣:蒸10分钟便可起锅,切记别蒸太久。
6⃣:起锅等待两分钟便可食用。
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