很多人在炒肉的时候都会碰到肉粘锅的情况,一般情况下是由于肉类缺少水分,冷热交替自然就会粘锅了,下面来学习一下肉怎么炒不粘锅 。

锁好水水份

把猪肉切好后可以先用适量的调味料来上底味,然后再用适量的油搅拌均匀把肉给包裹起来,这样就可以把肉里面的水分给锁住,然后再用适量的淀粉搅拌均匀,这样就可以把肉里面的水分给锁住,而且还可以如肉保存鲜嫩的状态,这样也可以大大减小粘锅的现象。

冷油锅下猪肉

锅中加入油之后,即刻加入猪肉进行翻炒这样就不会出现粘锅的情况。