1.把芥蓝用小刀对半切开成六份,底下留一段,不要完全切开!
2.把切好的芥蓝,清洗干净,多清洗几遍,最好用盐水泡几分钟,把蒜泥辣椒处理好。
3.锅里放油,等油烧开后,放入蒜泥辣椒爆炒一会儿,再加入芥蓝爆炒两分钟,加入料酒(少量),继续爆炒,快熟时,加入鸡精盐炒一分钟,就可以出锅了。