吃不完的香椿切记不要直接放冰箱!老菜农教我土方法,放1年照样新鲜,大家好我是潘校芬,生活中唯有美食和美景不可辜负,春天是一年中最美好的季节,春暖花开,这个季节的香椿特别鲜美,小时候我们家后院有一棵香椿树,妈妈都会趁香椿嫩芽的时候采摘下来。加入盐腌制,放入坛子里可以吃一整年。
我特别喜欢吃香椿面条,现在市场上香椿6块钱一斤,非常鲜嫩,我一下买了5斤,老菜农看我买这么多,就教给我3种保存方法,非常简单实用,今天分享给大家。
第一种保存方法:报纸干存法,香椿不要洗,不要沾水,直接用报纸包裹严实后装入保鲜袋,放冰箱冷冻保存,这样保存的香椿放多久都和新鲜的一样,吃的时候拿出来用清水清洗干净再制作即可。
第二种保存方法,盐搓保存法,香椿洗净后控干水分,加入适量盐,用手使劲揉搓均匀,直到搓出香椿汁液的香味来,这样腌制的香椿切成细末,面条煮熟冷水过凉,加入香椿一起拌着吃特别香,吃不完的香椿装入保鲜袋或者坛子里放冰箱冷冻保存,一年也不会坏,这个方法虽然好,但我觉得加的盐太多了,所以更推荐第三种方法。
第三种保存方法:焯水保存法,香椿洗净,开水下锅焯水,变色变软后捞出,冷水过凉,挤净水分,捏成团子,装入保鲜袋密封,放冰箱冷冻保存,野菜我一般都用这个方法来保存,吃的时候拿出来冷水自然解冻即可,和新鲜的一样好吃。
香椿的这3种保存方法都很实用,春天野菜多,比如荠菜,苦菜,蒲公英,洋槐花都可以按第三个方法多保存一些,隔三差五换着口味吃,能吃一整年,喜欢的朋友收藏试做一下吧,今天的分享到这里,关注我明天见,拜拜