By Mercola博士
奇亚籽属于西班牙鼠尾草族,它与薄荷一道被古代阿兹特克人和玛雅人认定为最具有价值的食品。“Chia”在古玛雅人的文字中代表力量,这种微小的种子可以明显的提高他们的精力。
在今天,奇亚籽成为在大众中日渐普及的一种功能性食品,而且两汤匙这样的小剂量就可以提供多种令人惊叹的营养成分。
最初,奇亚籽主要用于喂养马匹,而后来这种对四条腿动物益处多多的神奇种子逐渐也被人类所采用。
健康脂肪和营养的丰富来源
奇亚籽是一种可以快速和便捷的提取蛋白质、健康脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素和抗氧化剂等营养物质的来源。 虽然亚麻籽相比奇亚籽也可以对人体健康带来类似的益处,但后者的很快就能将亚麻籽甩到身后。这是因为奇亚籽的保质期较长,无需尽快的食用,而且不会很快的腐烂。
事实上,奇亚籽由于富含抗氧化剂,在不冷冻的情况下可以维持两年不变质。 德鲁·罗森 (Drew Rosen) 是美国全食超市公司 (Whole Foods Market Tribeca) 纽约分部的一名营养和烹饪大师,他向美国广播公司新闻频道 (ABC News) 讲述道:
“奇亚籽将很快的取代亚麻籽······ 在欧米茄3到欧米茄6之间选择的话,奇亚籽绝对是市面上获取更多欧米茄3的最佳来源。”