最近很多朋友在微信公众号后台留言,询问开包子店的一些注意事项,也对现在市面上很多加盟品牌很感兴趣,但是经过一些沟通发现,有些朋友对加盟模式还不是特别理解,甚至有些基本的概念还缺乏认知。
基于这个初衷,李记整理了一份关于包子铺加盟的系列文章,对加盟模式进行了一个系统梳理,希望能够帮助到准备选择加盟模式的,准备入行或是刚入行的朋友们。
本系列文章共有4篇,分别阐述了加盟的种类,相关费用的概念,加盟品牌的投资预算,以及常见的加盟陷阱四个部分,希望能够借助这4部分的内容,抛砖引玉,让大家对加盟的概念有个基本的了解,如果大家有什么想深入了解的,可以在微信公众号后台留言。
包子铺加盟必读系列文章如下:
第一篇:加盟的方式到底有几种?
第二篇:什么是加盟费、管理费、保证金, 如何收费才合理?
第三篇:加盟一个品牌,究竟需要准备多少钱?
第四篇:四大常见的加盟陷阱
本篇正文如下↓↓↓↓↓
一般时下常说的加盟,指的就是签约加入一个连锁店系统,成为分店之一。
加盟有多种不同的方式,在不同的加盟方式下,加盟者享有的权益、利润分配与担负的责任义务也不尽相同。而连锁加盟总部在采取不同的加盟方式, 去发展连锁店体系的情形下,会使得连锁店系统在市场上的竞争力强弱也会有所不同。
坊间的连锁店系统在形态上,可以分为直营连锁店系统与加盟连锁店系统两大类。直营连锁店系统的各家分店足由总部(总公司)分之一投资成立,由总部直接派遣人员经营的;加盟连锁店系统,则分为委托经营加盟、特许加盟、自愿加盟、供货联盟等四种类型。
四种加盟方式,权利义务各不同,目前我们在市场上,所见到的大多数连锁店系统,都是属于加盟连锁店系统类型,就是总部对外开放加盟。其中,又属自愿加盟、供货联盟的形态最多,特许经营形态次之,委托经营形态最少。
一、自愿加盟及供货联盟
自愿加盟及供货联盟形态的加盟店,开店的投资资金是全额由加盟商支付的,分店的经营权完全属于加盟商,因此加盟商在经营决策上有较大的自主权,甚至有些供货联盟的分店加盟商,享有百分之百的决策自主权。
二、特许经营加盟
特许经营加盟的连锁店系统,总部对于分店有部分的投资。通常都是在存货成搬得走的大型设备上。至于装潢及固定式的设备如空调系统,就由加盟商负责投资。因为总部有资产在分店内,所以对于分店的督导与管控会比较严谨,所存的作业都必须依照总部的规定进行。同时,总部对于商品的进货与销售,也都有明确严谨的规定,除了总部同意的商品外,严禁私下进货,商品的售价与销售方式也须依照总部指示。
还有定期做存货盘点,盘盈会处罚,因为表示账务不实,盘亏也要由加盟商负责赔偿。而且会要求加盟商每日或定期将营业收入汇回总部,月底结账后,再将属于加盟商的毛利(当月营业收入扣除销货成本后,依照合约上规定的分配比例)汇入加盟商的户头。
特许经营加盟制度下,店铺是由加盟商出面承租的,门店人员是由加盟商招聘、付薪但总部会参与培训及考核。加盟商赚得的毛利要负担店铺租金、人员薪资、水电费及杂支,扣除这些费用后才是税前净利,总部则会补贴部分的费用,如水电费、杂费等。
三、委托经营加盟
顾名思义,委托经营加盟就是分店是由总部百分之百投资成立的,但委托给加盟商经营。而加盟店铺是由总部出面承租的,但是租金要加盟商承担.,门店人员也是由加盟商招聘、付薪,其余的作业规范,都与特许经营加盟类似。
附表:直营连锁于各种业态的加盟连锁之间的区别
四、不用加盟业态的利与弊
1.特许与委托控管严,限制多,支持也多
通常能够发展特许经营与委托经营加盟制度的总部,都属于中大型的企业集团,总部的组织庞大、功能齐全、制度明确、物流及后勤支持系统完整,对于分店营运的督导相当严厉。
选择加盟这种类型连锁店系统的加盟商,必须完全按照总部的作业规定与指示来经营分店,不可以存太多的想法与意见,更不可以存任何违反规定的行为,否则就会面临严重的处分。但是,选择加盟这种类型的连锁店系统也是有好处的。这种类型的连锁店系统的组织坚强、品牌知名度高、消费者信赖、市场场竞争力强、稳定性高、分店赚钱的成功率也高。对于不喜欢动脑筋、怕麻烦、不贪心、只想要单纯安稳过日了、能够接受一成不变生活的加盟商来说,这种类型的连锁店系统是一个不错的加盟选择。
2.自愿与供货联盟管理松,限制少,但支持也少
自愿加盟形态的连锁店,总部给予加盟分店的营销与后勤一定的支持,但并不是太多,督导控管也不是很严厉。
3.供货联盟形态的连锁店系统,是勉强算得上是连锁店的一种类型。
因为发展这类型连锁店的总部通常都是以“开店”为主要目的,只要有加盟商愿意加盟就接受,在分店的形象设计、店铺装潢、设备配置上,有时候还并不会严格要求一致,只要差不多可以开业就好,弹性空间相当大。总部的工作人员只有加盟招商的业务人员及送货物流人员,在协助加盟商开业之后,给予的辅导与后勤支持相当地少。
虽然总部也有供应货品或原材料,但是对于加盟店的采购进货,规范并不严谨。有些加盟店只有少数几项货品向总部采购进货,大部分的货品都是私下向其他渠道采购,跑货严重,而总部也只是睁一只眼、闭一只眼,不予处理。而且,因为这种类型总部给予各家加盟分店的自主权相当大,管理松散, 所以虽然号称是连锁店,但是各家分店很可能在许多营业行为上并不一致,。
这种类型连锁店系统的各家分店,在市场上的表现差异很大,有的很赚钱,有的经营不到半年就关店倒闭了,真的是“修行在个人”!选择加盟这种类型的连锁店系统,好处是总部几乎没有干涉,讲话时加盟商的声音比总部大声,加盟商在经营方式上拥有很大的自主空间,真正是“创业当老板”。
缺点就是总部给的支持非常少,加盟分店的生意是好是坏,完全看创业族自己的用心与运气。
总结:依个人的需求选择加盟方式
在市场中,连锁店系统的加盟类型相当两极化,大多数号称是自愿加盟的系统,事实上较倾向供货联盟,而两极化的另一端,就是发展特许与委托经营的大型连锁店系统。
当总部控管的愈严格,各家连锁分店的产品与服务的质量就会愈一致,消费者的认知度与信赖度就会增加,品牌的市场竞争力就会比较强,分店赚钱的保障性相对也会比较高。
而当总部控管的愈松散,各家连锁分店的产品与服务的质量就会有很大的落差,消费者的认知度与信赖度就会降低,品牌的市场竞争力就会比较弱,分店赚钱的保障性就会比较低。
知道各种连锁店类型之间的差异件后,加盟商在选择加盟对象时,就可以先去了解该连锁店系统究竟是以哪一种加盟方式在发展的,知道之后加盟商对于自己未来会受到的照顾存多少?自己该要努力的部分有多少?享有的自主权有多少?赚钱的保障性有多高?就可以很清楚地事先判断了!
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