海螺的营养价值比较高,尤其是蛋白质含量丰富,除此之外还含有丰富的胆固醇,不饱和脂肪酸等元素,适量的食用对身体是有好处的,那么什么样的海螺是新鲜的呢?

什么样的海螺是新鲜的

对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。对于缩在壳里的海螺,我们就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是可以吃的,如果大家在购买海螺的时候,闻到海螺有异味了,那么最好不要购买了。

海螺哪些部位不能吃

海螺头

头部最好不要吃,就是我们通常说的海螺脑,因为吃多了人的头部会晕,分泌出来的物质也会导致中毒。

海螺筋

食用不同类别的海螺的时候也需要注意区分,像脉红螺和海螺都是食柔肉性的,所以在吃的时候需要将肉上的绿紫色青筋去掉,因为这些都是有毒物质的聚集,如果不去掉就食用的话很容易因为身体的不适;

海螺内脏

最后需要提醒的是海螺的内脏和性腺是不能吃的,如果不小心吃多了很容易会感觉到迷糊。虽然内脏的口感还是可以的,但是的确对于有害物质的降解能力比较差,你所以最好不要吃。

海螺什么人不可以吃

海螺虽然味道鲜美但是并不是每个人是适合的,下面几种人就不太适合:
1、脾胃虚寒的人,因为海螺也是性寒的食物,所以食用的话会很容易引起腹泻的情况;
2、风寒感冒以及女性在月经和产后期间不适合:因为这些时期人的身体比较虚弱和偏寒,此时再吃性寒的食物是会加重身体的寒气,痛经的女性会加重痛经的情况。