五红汤,估计大家都听说过,赫赫有名的大补汤!
朋友圈里天天看到有人在打卡,有人在推荐,好像很多人在喝。一开始我也不知道是什么,作为一个玩美食的人,自然是很好奇,就去查了一下资料。
没想到,不查不知道,一查吓一跳,原来五红汤对女人的好处这么多!
五红汤,顾名思义,是由5种红色的食材组成:红豆、红皮花生、红枣、红枸杞和红糖,光听名字就知道是补气血的,长期坚持,可以改善咳嗽、虚劳、腰膝酸软、头晕等问题,而且味道还好喝,甜甜的,是一道很好喝的药膳。
女子本弱,尤其是每个月的那几天,更是亏损太多。所以,在那几天结束以后,喝上3天五红汤,补一补,还是很有必要的。
五红汤比较滋补,所以不要一口气一大碗都喝光,可以炖一锅,分早晚2次喝,对身体更好。
平时呢,也不用天天喝,隔三差五喝一次就可以了。
不过,五红汤虽好,有一类人建议不要喝,那就是孕妇。因为第一呢,这个太滋补,怕孕妇营养太好,万一胎儿长太大也不是一件太好的事情。
第二,这些食材都是活血的,促进血液循环,不适宜孕期,尤其是前面几个月。
材料:红皮花生、红豆、红枣、红糖(或黑糖)、红枸杞
做法:
如果一个人吃的话,不用太多,抓1把红豆,1把红皮花生,3颗红枣,1块红糖或黑糖(黑糖属于熬制时间长的红糖),1小把枸杞。
我用的是独立小包装搭配好的五红汤料包,一共100克,除了枸杞在镜头之外,其它的都在这里了。
红豆和红皮花生,质地坚硬,所以在炖煮之前必须要先浸泡,一般要浸泡3小时以上。因为最好是当天炖,当天喝,所以最简单的办法是晚上浸泡着放冰箱,第二天早上起来炖。
这个料包的材质还挺干净的,加了水,没洗,水还挺清澈的。
我把红豆、花生和红枣都一起放水里浸泡着。
我就是一个懒人,所以,这个是浸泡了一个晚上的,豆子和花生都长大了很多。
把除了枸杞和红糖以外的所有材料放入砂锅内,加入足量的水。
先大火煮开,再转小火。
砂锅保温效果好,所以一开始人不要走开,大火煮开后肯定会溢,要及时提起锅盖。
煮开了,立即打开盖子,并转最小火,大约炖50分钟~1小时左右。
如果是转了最小火,还是有溢出的感觉,可以把盖子留一条缝隙,这样就不会溢,观察一会儿,稳定了就可以走开去玩喽!
不过,这样开着盖,水分损失大,过个20分钟左