食材明细
主料
肋排1斤半
辅料
蜜糖1汤匙
烤工艺
秘制肋排的做法步骤
1
肋排洗净后吸干多余的水分。
2
肋排要选用肉质比较多的厚的肋排,这样烤起来肉质没那么容易收缩或吃起来口感很干。
3
海鲜酱。
4
生抽。
5
麻油。
6
料酒。
7
红糖。
8
蜜糖。
9
五香粉。
10
大蒜压成泥后加入酱汁里拌均匀。
11
把所有的腌料量好放入碗里。
12
把调好的酱汁均匀的抹在肋排的两面和缝隙里。
13
抹均匀后所有酱料倒入肋排里包上保鲜膜冷藏腌制一个晚上。
14
第二天要烤的时候提前30分钟把肋排从冰箱里取出室温,烤盘里首先铺上一张锡纸。
15
然后铺上两张烘焙油纸,这样就不会粘到烤盘了。
16
5.图3-图4.