李子又叫布霖、李子、嘉庆子、玉皇李、嘉应子等,是蔷薇科李属植物的果实,在每年的7-8月份左右成熟,呈黄或者紫红色。我国主产地除新疆、西藏外,全国各地都有分布,我国3000年以前就有栽培了。李子是蔷薇科植物李树的果实。个体饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们日常生活中较喜爱的传统水果之一。它既可以鲜食,又可以制成罐头、果脯等全年食用。
李子的形态特征
种实似椭圆形,纵径2.51cm左右,横径2.12cm左右,顶部微凹入呈“一”形,基部平,单果重6.4g左右,外部皮呈青黄色,没有油胞,表皮白粉多果柄通直,长4.4-5.3cm左右,蒂盘似畸形,少数似长圆形,种实出核率为25.20%左右,种核似倒卵形,纵形2cm左右,横径1.4cm左右,顶部没有尖,基部有两维管束迹凸出,束迹间距为1.7-2.7mm左右,侧棱有一,三,二棱者有背腹之分,三三棱者腹部较大棱线明显,种核外弧长的74%左右最长者为90%左右;单核重1.52g左右,核粒较小,种核出仁率为79.8%左右。
李子的食用价值
1、促进消化:李子能促进人体胃酸和胃消化酶的分泌,能起到增加肠胃蠕动的作用,因而常食用李子能够促进消化,增加食欲,是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结人群较好的食疗良品。
2、清肝利水:新鲜的李子肉里面含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生吃的话对于治疗肝硬化腹水大有益处。
3、降压、导泻、镇咳:李子核仁里面含有苦杏仁甙和大量的脂肪油成分,药理证实,它具有显著的利水降压作用,并且可以加快人体肠道的蠕动,促进干燥的大便易排出,同时也还具有止咳祛痰的作用。
4、美容养颜《本草纲目》记载,李花拌入面脂中,能起到很好的美容作用,可以“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有很好的效果。