泡椒藕带 食材:藕带半斤到一斤,白玉苦瓜一根,红黄彩椒各一个,老坛 泡椒水半杯,白米醋 3 大勺,大红袍花椒 1 大勺,白糖 3 小勺,盐 2-3 小勺,鸡精 1 小勺,红色和绿色泡椒各 10 枚左右,泡姜两大团 切片。 制作方法: 1.藕带洗干净切长约 2cm 的小段,苦瓜切一厘米见方小丁,红 5 黄彩椒切半厘米见方小丁备用。 2.烧一锅水汆烫藕带 1-2 分钟后立刻捞起冲冷水或者泡冰水, 接 着汆烫苦瓜丁 3-4 分钟左右,同样捞起冲泡冷水或冰水。 3.拿一个加盖的大碗,放入藕带和苦瓜,加入彩椒丁,加入泡椒 调味料,液体要没过藕带和苦瓜。 6