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熟河蟹怎么保存
吃河蟹不仅能够极大地满足味觉,其实它的营养价值也是比较高的,但是河蟹的新鲜度却不容易保存,不仅是活的河蟹不好放,就连蒸熟的河蟹存放起来也是个问题,要是真的一次吃不完,剩下的河蟹该怎么办呢?
煮熟的鸭子飞了,煮熟的河蟹可飞不起来,而是很容易坏掉!如果做了一大顿河蟹却吃不完,该怎么处理呢?其实熟的河蟹短时间保存还是可以的,比如用保鲜膜盖好,在天气寒冷的时候保存个6~8小时是不成问题的,当然夏季可不行,秋冬季节还是可以的,只要不隔夜。
如果家中没有保鲜膜,刚好天气比较冷的话,把煮熟的河蟹放在阴凉通风的地方,这样也能放个一天,前提也是不隔夜。
我们前面说的都是寒冷的天气,那么在夏季应该如何保存熟河蟹呢?这时候冰箱就要派上用场了!把熟河蟹放在冰箱冷藏,可以在夏季短暂保存河蟹,中午做的晚上吃没什么问题,但是千万不要隔夜。
万一真的要隔夜放该咋办?这时候就只能寄希望于冰箱冷冻了,但是冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃,建议大家还是不要尝试,如果一定要放,记得留一些河蟹的汤汁在里面,这样比较好。
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河蟹蒸来吃是最简单也得要领的吃法,因为河蟹很鲜,清蒸才可以最好地体会到它的味道,那么河蟹需要蒸多久才能熟呢?答案是20分钟就可以了,看看河蟹到底应该怎么蒸吧。
蒸河蟹之前,将河蟹清洗干净,然后用绳子帮助河蟹的蟹脚,这样就能保证在蒸河蟹的时候,它的脚不会因为高温而掉落零散,保持河蟹的完整。
蒸河蟹的时候,先在锅中放一些清水,然后放一个蒸架在锅中,把河蟹放在盘子里放在蒸架的上面,盖上锅盖,定时20分钟,到时间了就可以把河蟹拿出来了。大家记住,在中间的时候不要随意揭开锅盖,只有当河蟹完全蒸好的时候才可以揭盖子,否则会影响河蟹的火候和口感。
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这么多人喜欢吃河蟹,你知道吃河蟹有什么好处吗?
好处之一:抗结核
河蟹对结核病的康复是有益处的,它有抗结核的功效。
好处之二:滋补解毒
河蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效,对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等都有一定的辅助治疗功效。
好处之三:营养丰富
河蟹中蛋白质和钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素十分丰富,脂肪含量又少