整条巴浪鱼去掉头部和鱼刺,用手撕成小块备用。
巴浪鱼冲洗干净,大蒜切碎,生姜切片。
油锅烧热,生姜蒜末爆香,倒入巴浪鱼爆炒,加入适量的辣酱,鸡精,生抽和料酒调味。
盖上锅盖焖至汤汁收干即可出锅装盘。