谷氨酸又称“智慧酸”,为大脑思维功能所必需。另外,维生素有助于能量代谢,不饱和脂肪酸也参与大脑物质合成与代谢,它们可增强脑的抗衰老能力。所以可以多吃含这些营养的食物,比如叶菜、粗粮、麦胚、豆类、酸奶、啤酒、植物油、鱼虾等。
对于脑力工作者来说,还有一种营养价值和药用价值都很高的食物--黑芝麻,因为芝麻中含卵磷脂,在日常饮食中补充卵磷脂能提高智力的敏锐度,有助增强专注力和记忆力。黑芝麻食用起来很方便,可以在煮粥的时候顺便加些进去,做成芝麻粥,很适合当早餐或晚餐经常食用。也可以在平时先把黑芝麻炒熟,研成细末备用。等米粥煮熟后,加入准备好的黑芝麻末再煮5分钟左右即可。一般100克米中加50克黑芝麻比较合适。