猪头,廖排骨浓缩卤汁,花椒,大葱,鲜姜,盐,以猪头、葱段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草、花椒、陈皮、丁香、桂皮、精盐、麻油、白糖、绍酒、大料、草果、小茴香、酱油为原料和调料,文火炖出。功效:补虚养身,滋阴,营养不良食谱,贫血食谱。主料:猪头肉500克。调料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。方法一:原料:猪头,廖排骨浓缩卤汁,花椒,大葱,鲜姜,盐。