什么牛哪个部位骨头炖汤好?
牛腩就是牛的肚子。挨着排骨那里。酱牛肉用牛腱子,也就是牛腿肉。
牛腩比较软。口感比较好。适合炖。要是用牛腱子就有点硬,感觉
牛骨与猪骨哪个营养好?
牛骨汤营养最易吸收。和猪骨比起来,牛骨中的营养物质更容易被吸收。牛肉中的营养96%都能被人体吸收,是各种肉质中最高的。