主料: 芝麻,绿茶配料:炒花生、炒米、干姜等。名家点评: 芝麻茶这款湖南地方茶饮,具有浓郁的地方特色,绿茶是最健康的饮料,芝麻润肠养胃,热茶暖胃温心,每天喝几杯,对身体大有裨益。喝芝麻茶和喝杏仁茶一样,都要趁热喝,且要用小碗,才香,才有风味。芝麻茶味道浓香,独具风味,令人回味无穷,值得一尝。清《醒园录》记载:先用芝麻去皮,炒香,磨细。先取一酒杯,下碗【将酒杯中的芝麻酱倒入碗中】,入盐少许,用筷子顺打至稠硬不开【指芝麻酱被打得凝固起来】。再下盐水,顺打至稀稠,约有半碗多。然后用红茶敖酽【汁液浓、味厚之意】,俟略温,调入【用酽红茶调入芝麻酱中】,半碗可作四碗吃之【半碗芝麻酱可调作四碗吃】。