首先来一个情景剧场:
小美和王呆呆是一对恩爱的小情侣,D.r安是咱们的水知识大神。
小美亲自下厨做了辣椒炒白菜,让呆呆过来品尝,呆呆一脸开心的走过来,心想着,媳妇儿终
于懂事了,知道做饭了,于是一脸期待的等着小美端上菜盘。
当小美打开菜盘,王呆呆看到那一盘辣椒炒白菜,瞬间没了期待。
呆呆最讨厌的就是辣椒,呆呆半笑不笑地说道:宝贝,我不吃辣你忘记了吗?
小美打断看呆呆,一脸强笑的说道:怎么了,不喜欢吗?
呆呆怕伤小美的心,马上恭维的说道:宝贝做什么我都喜欢。
说完吃了一口,这一口着实没把呆呆辣傻,整个人都不好了,他抬头看了一下小美。
小美面露凶相,拿着棒球棍,点点头的对他说:喜欢,你就多吃点。
呆呆看到棒球棍之后吓到了,他知道,面对自己野蛮的女友,他是干不过的。
一咬牙,呆呆疯狂的吃起辣椒白菜,还一边猛喝水。
此时,Dr.安用黑人的小碎步走了过来,呆呆好似抓到了救命稻草,奄奄一息的朝向Dr.安:Dr.安救救我~
Dr.安从很逗逼的黑人小碎步瞬间转过来,开始科普+手势:“喝水是解不了辣的。因为辣椒素
是一种斥水亲脂的蜡状化合物,水不仅不能解辣,还会带着辣椒素快速扩散到其他部位,还可
能会加强灼烧部位。想要快速解辣,可以喝牛奶。牛奶里的酪蛋白可以与辣椒素快速结合,减
少灼烧感。”
说完,Dr.安把牛奶递给王呆呆,王呆呆喝一口后辣感瞬间减小,元气满满地站了起来。小美
见状,对王呆呆说道:这样的话,那我去多炒几道辣椒菜。小王吓得原地崩溃掉。
哈哈哈,从情景剧中咱们知道 了,喝水是解不了辣的,因为辣主要是辣椒素。
纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无味的结晶或蜡状化合物。也就是说,辣椒素是油性的,不溶
于水,因此水解不了辣。水不仅不能解辣,可能会加强灼烧部位,因为水可以带着辣椒素满嘴
巴跑,快速扩散到其他部位。
各位知道了吧,你们还有啥解辣好办法?