专利名称:一种玉米的脱胚方法
技术领域:
本发明涉及一种玉米的脱胚方法。
背景技术:
玉米淀粉是广泛用于饲料、淀粉糖、酒精等玉米深加工行业的原料,我国是玉米淀粉生产大国,玉米的脱胚方法主要有干法脱胚和湿法脱胚。干法脱胚的过程包括将玉米置于水蒸气中,使表皮浸湿,由于胚芽和胚乳的吸水程度不同,利用脱胚机破碎玉米,从而筛分出胚芽。在干法脱胚工艺中,将玉米表皮浸湿的方法主要是利用水蒸气将玉米表皮润湿,使玉米胚芽吸水软化,但存在的问题是时间较长, 一般为12小时以上,且玉米的脱胚率较低,一般为85%以下。湿法脱胚的过程包括将玉米浸泡在水中,使玉米胚芽吸水完全后,将浸泡后的玉米引入到脱胚磨中进行研磨而使玉米脱胚。在湿法脱胚工艺中,为了能够满足脱胚的要求, 玉米在水中浸泡的时间较长(56小时以上),浸泡温度为50°C以上,并且由于玉米的吸水程度较高,水量的消耗也较大,同样还存在脱胚率低的缺点,一般为85%以下。由此可以看出,现有的玉米脱胚方法的时间周期长且脱胚率低,同时用水量也比较大,导致成产的成本较高。
发明内容
本发明的目的在于克服现有的脱胚方法存在的周期长且脱胚率低、同时用水量大的缺点,提供一种周期短、脱胚率高且用水量小的玉米脱胚方法。本发明提供了一种玉米脱胚方法,其中,该方法包括将玉米置于水中浸泡;之后使经浸泡的玉米的胚芽和胚乳分开,所述浸泡的条件包括浸泡的水温为25-45°C,浸泡时间为3-10小时。本发明的发明人通过研究意外地发现,当浸泡玉米的水温超过45°C时,经浸泡的玉米的韧性极大而脆性较低,因而导致脱胚率较低,且玉米浸泡的时间过长,从而导致生产效率低下,当浸泡玉米的水温低于25°C时,则需要更长的时间进行浸泡。本发明的发明人通过将浸泡的水温控制在25-45°C,浸泡时间为3-10小时,能够显著地提高玉米的脱胚率,并大大地降低浸泡所需的时间,从而提高了生产效率。
具体实施例方式本发明提供了一种玉米的脱胚方法,其中,该方法包括将玉米置于水中浸泡;之后使经浸泡的玉米的胚芽和胚乳分开,所述浸泡的条件包括浸泡的水温为25-45°C,浸泡时间为3-10小时。根据本发明,所述玉米可以为各种玉米原料,优选含水量为12-20重量%的干玉米,更优选含水量为14-18重量%的干玉米。优选地,所述浸泡的水温为30-40°C,在这种水温下浸泡,能够使经浸泡的玉米的
3脆性更好,从而进一步提高玉米的脱胚率。本发明中,所述脱胚率通过以下公式计算脱胚率(% )=分离出的胚芽重量/玉米胚芽的总重量X 100%其中,玉米胚芽的总重量=玉米的总重量X玉米胚芽占玉米总重量的比例(本发明实施例中为5.6重量%)。本发明的发明人发现,当浸泡超过10小时后,玉米的含水量过高,在破碎脱胚后, 胚芽和胚乳不易分离,因此,脱胚率不理想;另一方面,当浸泡的时间少于3小时时,玉米的含水量过低,从而不能够使胚芽获得充分的韧性而与胚芽脱离开,因此,脱胚率也不理想。 在更优选的情况下,所述浸泡的时间可以为4-6小时。从浸泡时间来看,本发明提供的脱胚方法不但脱胚率显著提高,并且也能够使浸泡所需的时间最小化,从而获得了玉米脱胚率和生产效率两个方面的优良效果。所述浸泡的设备没有特别的限制,只要能够用于浸泡玉米即可,例如可以在浸泡罐中进行浸泡。本发明中,浸泡玉米所用水的量可以在很大范围内改变,优选情况下,相对于100 重量份的玉米,浸泡玉米所用水的量为120-200重量份。更优选地,相对于100重量份的玉米,浸泡玉米所用水的量为150-180重量份。在上述范围内能够保证玉米的浸泡效果,又能够使用水量控制在最小的范围内。在一种优选的实施方式中,浸泡后的玉米通过水力被输送至除杂设备中,以去除杂质,例如,粉尘、石子等。