简而言 之,亚洲及小亚细亚地区丰富的农作物品种、漫长的历史进程中与各种文化的交互作用、塞尔柱及奥斯曼时期宫廷中花样翻新的烹制方法,都对土耳其烹饪文化的形 成产生了影响。 品种繁多、鲜美诱人的土耳其菜肴中,堪称是健康、均衡饮食和素食美味的典范。 据说有的土耳其妇女是用咖啡来算命的,喝完后把厚厚的残渣到在盘子了,然后根据每个人呈现出的不同形状,便有了不同的命运,非常神气。土耳其人说咖啡是 睡眠与爱情的黑色敌人,换句话说为了咖啡可以牺牲睡眠与爱情。