不正经美食——砌土笼窑番薯
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砌土笼窑番薯一直是一种很受欢迎的休闲活动,窑的东西可以有番薯、鸡蛋、鸡翅等等……
砌土笼窑番薯的用料
小芋头适量……
砌土笼窑番薯的做法
步骤1
首先要到田园里 ,挖一些比较干的土块,砌一个中空的土笼。要留个灶门,底层最大,慢慢往上收缩。看你准备的东西多少,决定砌多大的土笼。
步骤2
砌这个还挺讲究经验的,封顶,这顶是拱顶,要慢慢来。
步骤3
找一些竹子树枝等,生火。
步骤4
火要旺。
步骤5
鸡蛋用一些纸巾或报纸弄湿包住。
步骤6
准备这些中等个头的番薯,小芋头等。还可以腌制鸡翅、整鸡,或其他的肉类等,用锡纸包好。
步骤7
把土笼烧到土块都有点红了,我们大概烧了1个钟头左右。这个还要看土块的干湿程度,尽量烧久一点,保证热度足够。 烧好后把里面的碳灰都扒出来,一定要扒出来,不然东西不熟。
步骤8
灶门拿块土块封上,别让热量跑太快。
步骤9
从顶部把上面的烧红的土块先一部分戳到里面去。
步骤10
把大个的番薯或其他比较难熟的放底面。番薯你也可以用锡纸再包一包。但窑番薯要的就是要它泥土的味道。哈哈……
步骤11
再扒拉一部分热土块下去。
步骤12
鸡蛋容易熟,放最上面。为了不让鸡蛋放得太散,可以用菜叶或湿纸把它们包一起。
步骤13
把鸡蛋放进去。
步骤14
把所有东西都放进去之后,把旁边的泥土铲上去。
步骤15
把热土全部封在里面,别漏热气。
步骤16
封得严严实实的。等上40分钟左右。时间要依据你东西的大小而已,如果你的番薯比较大个,那就等多一会。
步骤17
开挖,小心点挖,鸡蛋出炉。要小心烫。
步骤18
番薯等相继出炉……
步骤19
噔噔噔噔……
步骤20
来,看看……香……
步骤21
这个挺大个的……
步骤22
鸡蛋……