小米辣主要产于云南、贵州,辣味是所介绍的几种辣椒中最辣的,口味辛烈,但是香味不浓,可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。
5.皱皮椒:
皱皮椒主要产于广西,比成都二荆条稍长,鲜品表面有沟纹,干品表皮呈皱皮,颜色深红,香味较浓,但辣度偏弱。
6.铁皮椒:
铁皮椒主要产于新疆,扁平宽长的形状与众不同,辣度轻、甜度大,且红色素含量高,炒出的火锅油格外红亮。
7.魔鬼椒: