油麦菜可以炒——蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜,油麦菜可以涮——白灼油麦菜、吃火锅的时候涮油麦菜;油麦菜也可以做凉菜——麻酱凤尾等等,做法算是非常多种多样。对于中国人来说,符合我们饮食习惯的能生吃的绿色蔬菜并不多,油麦菜算是其中之一,所以我自己会更推荐麻酱凤尾之类的做法。芝麻酱本身也含钙量非常高的调料,加上油麦菜很有点强强联手的味道,补钙效果相当好。