在中医理论上,黄芪属于性质微温的食物,可以去除体内寒凉之气,与鲫鱼炖汤食用具有不错的温热之气,驱寒作用更甚,适合天气寒凉的时候食用,有很好的暖身驱寒的作用。

黄芪鲫鱼汤的简单做法

食材:鲫鱼,胡萝卜,姜,藕,黄芪,红枣,黄酒,盐,味精,清汤。
做法:
1、清洗干净胡萝卜,半根切块,藕切块备用。
2、洗净鲫鱼,擦干水份,用油煎至两面金黄。
3、鱼煎好后,放入姜片爆香。
4、烹入黄酒,加入清汤,加入切好的藕,黄芪和红枣大火煮开,转小火慢煲1小时。
5、加入胡萝卜,盐调味后小火继续慢煲半小时,加味精调味出锅。

鲫鱼汤跟什么搭配好

1、豆腐

鲫鱼性平,入脾、胃、大肠经,有利于健脾开胃,而豆腐属于凉性食物,同样入脾、大肠经,两者搭配炖食,具有一定健脾利湿,清肺降热的作用,另外,两者均富含优质蛋白质,适合乳水稀少的产妇食用,有利于促进乳液分泌。
鲫鱼、黑木耳具有较高的营养价值,具有优质蛋白质,不饱和脂肪酸,膳食纤维、矿物质,并且两者性味并不冲突,食用可以为身体补充所需的营养素,一起配合食用有温中补虚利尿的作用。另外,鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸,常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。

3、猪骨、生粉葛