为什么普通玉米不能做爆米花

品种

普通玉米不能做成爆米花的主要原因是因为品种的原因,爆米花一般是采用专门的爆米花玉米制作而成。
爆米花玉米是一种颗粒比较小并且质地比较坚硬的玉米粒,其籽粒基本上由角质胚乳组成,所以结构紧实,在遇到高温之后会膨胀破裂,从而就炸出了爆米花。
而普通的玉米其质地并没有那么坚硬,结构不符合爆开的条件,所以其是很难制作成爆米花的。

水分

普通玉米的水分含量很大,其做爆米花的话,其可能会出现炸锅的现象,并且很可能出现炸糊的现象。

普通玉米晒干可以做爆米花吗

很难。
普通的玉米将其晒干了之后,也是很难制作成爆米花的,晒干只是将其中的水分去除,但是其本身的结构质地还是没有变化,在高温情况下炸出爆米花的可能性还是比较低的。
爆米花一般是有三种方式的,一种是采用专门的爆米花玉米,普通玉米代替不了,则可以选择用其他的食材替换。
还有两种一个是大米制作出来的爆米花,还有一种是小米,所以若是需要做其他类型爆米花的话,则可以选择大米或者是小米。

爆米花为什么不爆反而糊了

火候太大。
爆米花若是采用了正确的专用爆米花玉米,还是出现了糊的情况,那么其有可能是火候太大而导致的。
因为爆米花在炸制的过程中,会爆裂开来,所以需要盖上盖子,不能够很好的翻动爆米花,所以其火候一定不能太大,则会出现部分爆米花糊了的现象。
在爆米花爆裂开之前,爆米花也是需要进行翻炒的,不可以将其放入锅中就不动了,否则其也有可能会出现糊了的现象。

爆米花的玉米能当种子种吗

不能。