将所有材料(除了另外准备做焦糖的白糖外)放入容器内搅拌均匀。
将上面溶液过筛,装入布丁杯中。(这样烤出来的布蕾颜色才会均匀,组织才会绵滑)
烤盘内注水,用120℃隔水烤35分钟。(使用的是较小口径深度高的布丁杯,则要多加时间。相反,则减少时间。可以用牙签插入试熟度 !)
食用前,制作脆皮焦糖:
均匀的洒上白糖,喷枪使用中小火炙烧。(一次白糖感觉不够再加,就可以达到自己想要的脆皮厚度,也可以自己创作焦糖片的形状喔 ! ^ ^)
可以拿汤匙享用了! ~