杂谈

挂绿是荔枝的一种品种,因其表“红中有绿或在于腹”、“果身中间有一道绿痕”, 其里“爽脆如梨,浆液不见,去壳怀之,三日不变”,而得名,更因产量稀少而价值奇高。属宫廷贡品。前几年,增城市的10颗“西园挂绿”荔枝经过25位买家异常激烈的竞拍,最后以131.5万元的总成交额被十位买家竞拍摘走。 其中,重量只有 18.8克的第一号“挂绿”卖出了55.5万元的天价,刷新了之前创下的“一颗荔枝5.5万元”的吉尼斯世界纪录。现今的挂绿为1979年古树枯死时由技术人员抢救从树基发芽更生出的新树,系挂绿的第二或第三代荔枝,其果实龟列片于平坦,裂片峰毛或稀疏的细而尖的突起,裂纹与缝合线均明显;果肉乳白色,晶莹光鲜,所含水份较少,肉质特别爽脆,清甜有微香,品质极优,是荔枝最佳品种之一。传统检验挂绿荔枝真伪的办法是:剥壳可见果肉晶莹剔透,以一张极薄的纸巾包之,断无汁液渗出。其实,最简单检验挂绿荔枝真伪的办法还是:吃!
2011年7月16日晚,刘惠萍夫妇、林头夫妇等增城场友为为第二天的“荔枝会”安排铺垫,六大瓶700毫升的“超星”白兰地把场友曾经青春的面盆染成“妃子红”一般。
现场品尝荔枝,当时很爽,第二天很多人要找王老吉。
这里是增城正果的某个荔枝园,场友钟佩影姐弟组织场友肆意啖荔枝。
这就是传说中的“挂绿”与“妃子笑”的后代----“妃子红”,是不是很红呢!
饱啖荔枝后,有人发困了。
但一见到农家菜又食欲大开。
吊脚楼上用午餐,一口气吃到晚饭时。
2011年7月17日,挂绿于我们不再是神奇,因为友好76届场友的安排,大名鼎鼎的挂绿成为了我们的口中食、腹中果。当然,我们所尝的并非正宗的挂绿二代或三代,而是“挂绿”与“妃子笑”的衍生后代“妃子红”,因为“妃子笑”的染色体盛过“挂绿”,所以这种荔枝的长相象妃子多些,胭脂甚于绿痕,红扑扑的。但味道绝对不亚于正宗挂绿,有机会朋友尝过之后便知真假。