猴头菇吃起来味美,但是处理不好会有很重的苦味。这里教大家一个巧去苦味的方法。 1、用温水泡3-4小时,注意水温不要过高,大概30度就可以了,也就是不烫手就可以了。超过30度就会丧失营养。 2、浸泡过程中,多换换水。 3、浸泡时,可以加适量的盐进去,盐既可以去脏,又可以去苦,一举两得。