中国居民膳食指南明确指出要遵从“食物多样,谷类为主”的原则。以五谷杂粮为主,搭配适量的蔬菜和一定量的肉食的膳食结构是最科学、最合理的选择。五谷杂粮是每日饮食的基础,也是预防疾病产生的根本。五谷杂粮有健脑益智、美容养颜的功效。五谷为养保健康 ,吃好五谷杂粮,大病小病都不沾。营养学专家认为,要遏制荤营养大肆流行的势头,必须建立营养均衡理念,回归谷物素营养。要实现营养平衡,植物性食物和动物性食物比例应该在7∶1左右。什么是素营养呢?所谓素营养,是指那些由植物的根、茎、叶、花、果实、种子等提供给人类的赖以维持生命的养分。也因此在餐厅里越来越经常看到以前认为登不上大雅之堂的粗杂粮。 养生之秘诀 五谷养生之道,简单即有效五谷杂粮与四季养生、饮食养生、美容养生、活力养生、防病养生有着几千年的密切历史。 让你认识功能神奇的五谷坚果及它们的历史与疗效荞麦:与众不同的是,荞麦含有"芦丁",这种成分可降低人体血中胆固醇,并对血管有保护作用。