海参泡发后如何保存,4 个方法教你轻松保存海参 很多人为了图干净直接买回家干的海参来自己泡发之后直 接吃,可以免去清洗的复杂步骤,但是有时候一泡发海参总是会 容易泡多了,这让很多人感到困扰,不知道入伙保存才能保留住 海参的鲜味。下面我就来给大家介绍几种海参的保存方法。 ★ 一、海参泡发后如何保存? 1、用冰块:把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上) 中,每天换一次冰块,可以保存一个月以上。 2、 用顶汤: 500 克顶汤、 5 克盐、 5 克鸡精、 150 克鱼胶粉(可 以起到凝结的作用)入锅中烧开,趁热加入发至八成熟的海参, 待冷却即可自然凝固,海参就被裹在凝固的顶汤中,把凝固的顶 汤包上保鲜膜放在冰箱中保存, 效果非常好, 可以保存 1-2 个月, 而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中, 使用时取出上笼蒸熟即 可,口味更加鲜美。 第 1 页 3、放冰箱:发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最 多也就能存放 3 天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参 缩小,中国吃网餐饮网提醒,如果是用这种方法保存 20 天,海参 是会坏掉的。 4、保鲜膜:最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰 箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了, 或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。 ★ 温馨提醒:海参发好后,放三五天没问题,当然最好的 就是发好了就用。