牛肉属于一种高蛋白的肉类,每100克牛肉之中含有20克的蛋白质,而含有的脂肪含量非常低。除此之外还含有丰富的钙离子、氨基酸等成分,摄入体内之后,不但可以增强人体的免疫力,增加机体的抗病能力,而且可以调节体内的离子平衡,对于低钙血症导致的四肢抽搐有一定的调节作用。从中医学的角度来讲,牛肉可以温中健脾、补中益气,对于脾胃虚弱形成的食欲不振和胃脘隐痛有调节作用。