仙草(广东人称作凉粉):,有些原先于冬日卖烧仙草的店家,于夏日时转型后的产物,后来被多数店家随后跟进使用。爱玉:跟仙草有点类似,早期原先出没于乡下的传统市场,后来转型时也带入饮料的口味变化,部分非连锁店家较常见。蒟蒻:于前些日子很红的健康食品,随后因为市场追求健康取向,而被广泛应用于各饮料之中,大多为有嚼劲的口感。QQ:椰果+珍珠+芦荟额外的选择:甜度:基本上以果糖为主,每家店的基本甜度都略有不同,且与制作的店员有关,若没有特别说明就是基本甜度。全糖 / 十分糖:果糖量依各店家标准不同,放入标准的量。半糖:果糖量只放该店家标准之一半。少糖 / 微糖 / 三分糖:果糖量少于该店家标准之一半,多为三分糖(清心),或两分糖(微糖)。无糖:不添加任何甜味,也有一些担心珍珠热量,或是只想喝珍珠甜味的顾客会选择无糖。十二分糖:果糖量高于标准,由于部分店家冰块的使用量较大,有些顾客担心放久了不甜,因此会要求店家糖加多一点,此种说法是比较口语化的说法,等同于请店家糖加多一点之意,有点行家的点餐法之一。冰量:珍珠奶茶多半是冷饮,因此会加冰块,但冰块若太多则时间一长便会使饮料味道变淡,因此,有些店家会特意将奶茶调的较甜,让冰块融化后仍能保有甜味。但因冰块会占去杯子的体积,且大多数店家奶茶均为预泡已放在冰箱内冰过,故一些精打细算的人会要求去冰以喝到较多的饮料。另有许多注意健康或女性朋友,在特定期间也会选择去冰。全冰:冰块量依各店家标准不同,放入标准的量,一般冰量如果没有特意要求店家减量,几乎都是全冰。(近半杯以上的容量都是冰块,冬天饮起来非常冰冷,也容易造成饮料先甜后淡的情况出现。) 少冰:冰块量依各店家标准不同只放一半,不过依店家习惯不同,标准不一定介定于一半,大部分顾客都会选择少冰,避免饮料先甜后淡,亦属行家的点法之一。少少冰:又称微冰,冰块放到约只有飘浮在杯部上层的一至三层,大多是会在短时间喝完的顾客所会要求的方式之一。去冰:只放一些冰块,让饮料于调味完成后只有冰凉感而看不见冰块;有些店家的饮料原先就已经有冰凉,则是直接不放任何冰块。加厚:不加水稀释。奶茶我们人人都喝过,如今,奶茶的价值已升级,波霸奶茶已有文化价值。在台湾发明的“波霸”珍珠奶茶已红遍美国,“波霸”(Boba)这个词指的是奶茶中用木薯粉做的大粉圆,以波霸珍珠奶茶为代表,过去二三十年中,亚裔生活方式慢慢传遍全美国。每天晚上9时以后,工厂茶吧(Factory Tea Bar)都成为大学生与职场人士的“根据地”。顾名思义,茶吧不提供任何酒精饮品,只提供甜茶,加入冰块、牛奶及从台湾进口木薯粉制作的“波霸珍珠”。一位名叫蒂芬妮·波特的华裔解释说:“‘波霸珍珠’是亚裔所特有的食品,如果你想体验亚式的舒爽,你可以去卖波霸奶茶的地方。”华裔社会学家奥利弗·王称,今天的亚裔青年被认为是“波霸的一代”。他称,“波霸的一代”包括过去20多年的亚裔青年,甚至也包括他这一代。奥利弗·40多岁。王先生认为,过去二三十年,南加州的亚裔生活变化很大。他说:“我小时候,亚裔在美国总有一种无形感。我们在学术方面成就突出,但在大学或社区内部文化层次结构中,亚裔文化并没有那么重要。而过去二三十年,发生了巨大的转变。”在当地乃至全国电视节目中,出现越来越多的亚裔面孔。在王先生看来,美国社会对亚裔存在的刻板印象也逐渐消失,比如华裔说唱歌手兼喜剧演员“方氏兄弟”。南加州的“波霸文化”不但包括华裔,也包括来自亚洲其他国家的亚裔。印尼裔美国人丽娜·姚瑞也喜欢在波霸奶茶店参加社交活动。她说:“我们喜欢放松,喜欢聊天,也喜欢在这里喝点东西。”“方氏兄弟”之一的安德鲁·方表示:“在每所大学校园,都有亚裔的身影,特别是华裔的面孔。每个大学校园都有一家波霸奶茶店,所有的亚裔都了解。”对美国化的亚裔来说,波霸奶茶店已成为文化转型的标志之一,这种文化转型使亚裔仍与种族根源相联系,但又使亚裔产生一种独一无二的自豪感。奶茶已有自己的存在价值,给我们带来全新的体验。