淀粉酶主要由胰腺以及唾液腺分泌。血清淀粉酶升高主要见于胰腺炎病人,一般升高大于三倍以上才有意义。最多见于急性胰腺炎,是急性胰腺炎重要的诊断指标之一。一般发病以后,2-12小时开始升高,12-72小时达到峰值,3-4天以后基本就恢复正常,淀粉酶升高不一定和胰腺损伤程度相关,但升高的程度越大,患急性胰腺炎的可能性越大。目前临床中主要用淀粉酶作为胰腺炎诊断首选,当怀疑胰腺炎的时候,一定要对血尿淀粉酶做动态观察,还可以结合胰腺CT或者影像学检查进行明确,慢性胰腺炎的时候淀粉酶也可以升高,或者肠梗阻的时候也可以出现淀粉酶的升高,但一般都达不到三倍以上。