在寒冷的时间,不用现成的面片,自己和面做碗热气腾腾的面片汤,既美味又驱寒!
首先准备食材,西红柿一个洗好备用。接下来就是和面,面要多和一会儿,这样吃起来会比较筋道的。
面活好后,醒一会。接下来擀面片,面不用擀得多薄,因为一会还得抻面片!
面擀好后,用刀把它划成小片,这个大小形状可以自由发挥,然后每块都稍稍抻一抻,放好备用。
锅中倒入适量的食用油,油热后用葱花炝锅,放入切好的西红柿炒一会,加水,烧开。
水开后,把面片抻的尽量薄一些,大小无所谓,然后煮熟(越薄,熟的越快)就可以了。
也可以根据个人喜好放入一些青菜、豆芽等,或者打入一两个鸡蛋液。最后吃的时候配上一些爽口小菜就更美味了。