想让它白就用牛奶代替水来和面,松软的口感是发好面整型完以后再醒15分钟面团,有嚼劲是你首先得选择高筋面粉,而后和面时加入少许盐,最后整型时多揉一会儿,这面才够劲道!够软!够白!