网友:末日狂欢
黄花鱼的鱼胶随便做都可以,推荐清炖(隔水炖),放一些冰糖和姜片即可;如果你要把鱼鳔做成鱼胶,更简单了,把鱼鳔取出后剪开头部取出内膜,清理血丝和血块,然后洗净晒干即可。 黄花鱼分为大黄鱼(Pseudosciaena crocea)和小黄鱼(Psendosciaena polyactis),分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲,鲈形目,石首鱼科,黄鱼属 。 黄鱼曾是中国重要经济鱼之一,为中国特有的地方性种类,广泛分布于北起黄海南部,经东海、台湾海峡,南至南海雷州半岛以东。