把鸡蛋放进装满白醋的透明容器。你会马上发现在鸡蛋的表面出现大量的小气泡。这表明你看到的是一个化学反应:酸(白醋)与蛋壳中的碳酸钙反应,溶化了蛋壳并产生二氧化碳气泡。
让鸡蛋浸泡2天左右。2天之后,你会发现壳已经完全消失,而鸡蛋却神奇的变大了。 这是由于发生了渗透,流动的液态(白醋)从一个溶液通过半透膜,进入另一个更低浓度的溶液里。
让孩子们亲身感受下鸡蛋的橡胶膜,但是要小心,一旦膜破裂还是会像流鼻涕那样的流出蛋清的。现在可以抓住鸡蛋在阳光下观察它的可见部分细胞结构了。在最外层的是膜,然后是细胞质(蛋白)和细胞核(蛋黄)。