蜂蜜有很强的抗菌能力,是唯一不会变质的食物。如果是自己家养的,纯的成熟的蜂蜜,那么是不会过期的,仍然可以吃。但如果是你们从外面买的商品包装的,因为掺杂了其他的东西,所以有可能出现发酵等情况,那就别吃了。变质是什么样子?
蜂蜜变质就证明其发酵了,主要特征有三点:
1.有大量气泡产生。但是和蜂蜜本身气泡不同,这些气泡十分微小,发酵以后产生的气泡很大,外观有很大不同;
2.有酸味。类似于馒头发酵的酸味;
3.有酒精味。