米酒酸甜可口,营养价值很高,是很多女生最爱。但是自制好像比较麻烦,但是购买的米酒质量又不放心。其实自制米酒并没有网上介绍的那么难。每天煮饭多一碗剩下来就可以做米酒。即使在学校也可以饭堂打饭自制
将所用到的碗筷勺子都高温开水烫过去,这是确保成品没有油没有生水的关键,很多人最后发现米酒长黑毛白毛就是这个原因
在碗底加一层酒曲,然后铺一层饭,接着加一层酒曲,就这样重复道最后
把米饭压实,最后在最上层洒一点酒曲。在米饭中央捣一个洞,放入一点温水。盖上盖子,用块毛巾包好放在角落,一般两天就可以闻到酒香了
最后等到整块米酒浮动的时候就大功告成