Task: Information Extraction
Input (Chinese): 经审理查明：被告人肖某从2011年开始在宣化县经营选金厂，其利用石碾子将含金矿石碾成粉末状，并加入汞和水，利用汞比重较重的特性，从矿石粉末中提取黄金。被告人肖某将在生产过程中产生的废水在未经环保处理的情况下，仅简单沉淀便通过排水管道排放到厂房院外西侧和北侧自制的渗坑内，使废水自然蒸发或者渗透到地下。经张家口市环境监测站对从被告人肖某选金厂排污口提取的废水进行监测，废水的汞浓度为1.09mg／L，氰化物浓度未检出。河北省环境保护厅对该监测报告中的监测数据予以认可。依据《中华人民共和国国家标准污水综合排放标准》规定，含汞污水最高允许排放浓度为0.05mg／L，被告人肖某选金厂排放含汞污水已超过该标准21.8倍。上述事实，被告人在开庭审理过程中亦无异议，且有被害人李某陈述，证人高某、米某甲、米某乙证言，现场平面示意图、现场照片，检查证、检查笔录、证据保全决定书、清单，张家口市环境监测站检测报告、河北省环境保护厅复函，《中华人民共和国国家标准污水综合排放标准》，张家口市公安局环境安全保卫支队抓获经过等证据证实。足以认定。
Output (Chinese): 肖某