Task: Information Extraction
Input (Chinese): 山东省肥城市人民检察院指控，2015年5月至2015年9月16日期间，被告人胡某在其经营的“肥城市鼎好老味煎包”店内使用含铝泡打粉加工煎包并销售给他人食用。经青岛谱尼测试有限公司检测，胡某店内的包子皮中铝的残留量为238.1mg／kg。
Output (Chinese): 胡某