Task: Information Extraction
Input (Chinese): 永安市人民检察院指控：2015年2月27日凌晨，被告人邹某尾随被害人叶某某至永安市燕江东路1269号店铺门口，将手伸进被害人叶某某右裤子口袋欲实施盗窃时，被被害人叶某某发现，被告人邹某随即逃走，叶某某上前追赶被告人邹某，被告人邹某为抗拒抓捕拔出事先准备好的水果刀对被害人进行威胁，并与受害人扭打，在扭打过程中被告人邹某持刀将被害人叶某某右手手臂刺伤，造成被害人叶某某右指伸肌部分离断伤。经永安市公安局物证鉴定室鉴定，被害人叶某某的损伤为轻微伤。2015年2月27日凌晨，被告人邹某被永安市公安局民警当场抓获归案。案发后，公安机关从案发现场提取并扣押作案工具水果刀1把，未随案移送。
Output (Chinese): 邹某