Task: Information Extraction
Input (Chinese): 经审理查明，2014年3月份以来，被告人高某在邳州市八义集镇使用工业盐调制凉皮销售给他人食用，从中予以牟利。剩余3.1KG工业盐被查获。经江苏省质量技术监督盐业产品质量检验站检验，送检盐品中工业盐中亚硝酸盐（以NaNO2计）的含量为13.5mg／kg。2014年5月13日，被告人高某在邳州市八义集镇其经营的凉皮摊被邳州市盐务管理局查获并移交至公安机关。上述事实，被告人高某在开庭审理过程中亦无异议，并有证人苗某证言，被告人刑事责任年龄证明，邳州市盐务管理局案件移送意见书、初步判定说明，江苏省质量技术监督盐业产品质量检验站检验报告，扣押清单，物证照片及发破案经过、归案经过等证据证实，足以认定。
Output (Chinese): 高某