Task: Translation
Input (Czech): Řešení se týká způsobu výroby enzymových  hydrolyzátů z mléčných surovin obsahujících  bílkoviny mléka, syrovátky  a/nebo kasinu a jejich solí se sodíkem,  draslíkem, vápníkem, hořčíkem a s amonnými  ionty nebo s anionty jako jsou chloridy,  sírany, fosfáty, octany, citráty,  mravenčeny, k proteolýze se použijí preparáty  proteolytických enzymů včetně syřidel  charakteru aspartátových proteas  jako je vepřový, drůbeží a hovězí pepsin  a proteasy z plísní, neutrální bakteriální  metaloproteas, pro hydrolýzu syrovátkových  bílkovin a jejich směsí s kaseinem s  výjimkou odstředěného mléka též trypsin,  chymotrypsin a jejich směsi včetně tkáňových  homogenátů. Vynález má využití v  potravinářství, krmivářství a v biotechnologii  .
Output (English): The present invention relates to a process for the production of enzyme preparations  hydrolysates from dairy raw materials  protein milk whey  and / or casino and their sodium salts,  potassium, calcium, magnesium, and ammonium  ions or with anions such as chlorides,  sulfates, phosphates, acetates, citrates,  formates, preparations are used for proteolysis  proteolytic enzymes including rennets  character of aspartic proteases  such as pork, poultry and beef pepsin  and fungal proteases, neutral bacterial  metalloproteases, for whey hydrolysis  proteins and mixtures thereof with casein s  except for skimmed milk, trypsin,  chymotrypsin and mixtures thereof including tissue  homogenates. The invention has utility in  food industry, feed industry and biotechnology  .