Task: Translation
Input (Czech): Zpusob výroby quercetin-3-.beta.-D-glukopyranosidu (isoquercitrinu) enzymovým štepením rutinu za vzniku L-rhamnosy jako vedlejšího produktu. Na roztok ci suspenzi rutinu ve vodném roztoku, v koncentraci 11 až 350 g/l, se pusobí enzymem zvoleným ze skupiny glykosidas, zahrnující .alfa.-L-rhamnosidasu a naringinasu, pri teplotách 60 až 90 .degree.C a pri pH v rozmezí od 8,05 až 10,1. Po skoncení reakce se isoquercitrin oddelí, prípadne precistí rekrystalizací ze silne bazických roztoku, napr. roztoku hydroxidu sodného. Po oddelení isoquercitrinu lze zbylý reakcní roztok obsahující L-rhamnosu dále použít pro prípravu enzymu .alfa.-L-rhamnosidasy submerzní kultivací mikroorganismu rodu Aspergillus nebo Penicillium a s výhodou druhou Aspegillus terreus v mediu, vyžadujícím L-rhamnosu jako induktor. Krome toho lze zbylý reakcní roztok obsahující stále aktivní glykosidasu, po naredení a úprave pH, opetovne použít prímo k další konverzi rutinu na isoquercitrin. Použitou glykosidasou je s výhodou .alfa.-L-rhamnosidasa, a to jak komercne dostupná, tak submerzne pripravená.
Output (English): A method for producing quercetin-3-beta-D-glucopyranoside (isoquercitrin) by enzymatic cleavage of rutin to form L-rhamnose by-product. The solution or suspension of rutin in aqueous solution, at a concentration of 11 to 350 g / l, is caused by an enzyme selected from the group of glycosidases including .alpha.-L-rhamnosidase and naringinase, at temperatures of 60-90 degC and at pH v. ranging from 8.05 to 10.1. Upon completion of the reaction, the isoquercitrin is separated, optionally purified by recrystallization from a strongly basic solution, e.g. sodium hydroxide solution. After separation of the isoquercitrin, the remaining L-rhamnose-containing reaction solution can be further used to prepare the alpha-L-rhamnosidase enzyme by submerging the Aspergillus or Penicillium microorganism and preferably the second Aspegillus terreus in a medium requiring L-rhamnose as an inducer. In addition, the remaining reaction solution containing still active glycosidase, after dilution and pH adjustment, can be reused directly to further convert rutin to isoquercitrin. The glycosidase used is preferably alpha-L-rhamnosidase, both commercially available and submerged.