Task: Translation
Input (Czech): Zpusob výroby ethanolu, pri nemž se surovina, kterou je mošt ze škrobového rostlinného materiálu, kontaktuje se zkapalnujícím enzymem za vzniku zkapalneného moštu, ten se kontaktuje se zcukernujícím enzymem za vzniku alespon cástecne zcukarnetelého moštu, jeho první cást v rozsahu 10 až 30 % hmotn. se zredí na slabý mošt o koncentraci nižší než má zcukarnatelý mošt, pricemž zbytek tvorí silný mošt, v prefermentoru se pripravuje suspenze kvasinek rodu Saccharomyces v živném médiu a potom se v nem slabý mošt predfermentuje, predfermentovaný mošt se z prefermentoru premístuje do fermentoru, kde se uvádí do styku se silným moštem, dokud se nezíská víno s obsahem cukru nižším než 3 g/l a obsahem alkoholu alespon 9,5 % obj./obj., a z vína se destilací oddeluje ethanol. V prubehu výroby se všechny kvasinky z prefermentoru odstranují, prefermentor se cistí a dezinfikuje a uvádejí se cerstvé kvasinky, a to v takovém casovém intervalu, že koncentrace mikroorganismu odlišných od kvasinek rodu Saccharomyces zustává v prefermentoru v období následujícím po odstranení kvasinek nižší, než je mezní hodnota 10.sup.7 .n.bunek/ml.
Output (English): The process for producing ethanol, wherein the raw material which is the must of starch plant material is contacted with the liquefying enzyme to form a liquefied must is contacted with the saccharifying enzyme to form at least partially saccharified must, its first portion ranging from 10 to 30% by weight. the must is diluted to a weak must with a concentration lower than that of the mustard juice, the remainder being a strong must, the prefermenter preparing a suspension of yeast of the genus Saccharomyces in the nutrient medium and then pre-fermenting the weak must, transferring the pre-fermented must to the fermenter where it is brought into contact with a strong must until a wine with a sugar content of less than 3 g / l is obtained and an alcohol content of at least 9.5% v / v, and ethanol is separated from the wine by distillation. During production, all the yeast from the prefermenter is removed, the prefermentor is cleaned and disinfected, and fresh yeast is introduced, in such a time that the concentration of the non-Saccharomyces non-yeast microorganism remains lower than the limit in the prefermenter after the yeast removal. value 10.sup.7 .n.bunek / ml.