Task: Translation
Input (Czech): Způsob výroby škrobového hydrolyzátu s vysokým obsahem proteinu a glukózy z nativní škrobové suspenze spočívá v tom, že nativní extrakt obilného enzymu s obsahem proteinu více jak 18 % hmotnostních v sušině a obsahem minerálních látek více jak 0,5 % hmotnostního v sušině, který obsahuje podíl proteinů ve formě nerozpustného glutenu a rozpustného proteinu, obsažených v mouce, buď samotný nebo ve směsi se suspenzí škrobu s podílem suspenze škrobu od 50 do 90 % hmotnostních ve směsi a s obsahem sušiny od 5 do 52 % hmotnostních, se za mírného míchání po dobu 1,0 až 14,0 hodin hydrolyzuje za použití alfa-amylázy a proteinázy za současného přídavku preparátu glukoamylázy a za využití již přítomných přírodních obilných beta-amyláz při reakční teplotě 45 .degree.C až 67 .degree.C a pH 4,0 až 6,8 až na 98 ekvivalentních jednotek dextrózy.ŕ
Output (English): The process for producing a high protein and glucose starch hydrolyzate from a native starch suspension is that the native cereal enzyme extract with a protein content of more than 18% by weight in the dry matter and a mineral content of more than 0.5% by weight in the dry matter containing a proportion of proteins in the form of insoluble gluten and soluble protein contained in the flour, either alone or in admixture with a starch suspension, with a starch suspension content of 50 to 90% by weight in the mixture and a dry matter content of 5 to 52% by weight with gentle stirring for 1 hour 0-14.0 hours hydrolysed using alpha-amylase and proteinase while adding the glucoamylase preparation and using natural cereal beta-amylases already present at a reaction temperature of 45 degC to 67 degC and pH 4.0 to 6.8 to 98 equivalent dextrose units