full_recipe: Soto Sapi Bandung 
   
   400 gram daging sapi (saya kebetulan yang bagian brisket)--1 buah lobak ukurang sedang--Untuk bumbu halus :--5 buah bawang merah--3 buah bawang putih--1 sdt garam--1/2 sdt gula--Sedikit merica--Bumbu lainnya (banyak nya bisa disesuaikan selera) :--1 buah batang sereh--4-5 buah daun jeruk--2 ruas Jahe--Secukupnya garam, gula, merica, penyedap bila perlu--1,5 sdm kecap manis--Bahan pelengkap soto :--Nasi hangat--Irisan tomat--Irisan jeruk nipis/limau/lemon--Irisan timun--Irisan daun bawang dan seledri--Irisan daun seledri (saya agak susah nyari yg mirip disini)--Bawang merang goreng--Sambal sederhana untuk soto :--3 buah bawang merah--4 buah cabe rawit/cabe merah--1 buah bawang putih--Sedikit garam, gula, minyak goreng, penyedap-- 
   Potong daging sapi besarnya sesuai selera (saya potong kecil-kecil supaya dagingnya lebih cepat matang)--Cuci daging sapi kemudian rebus (saya pakai panxi biasa) sekitar 20-30 menit (sampai kotoran dan lemaknya keluar, ciri-cirinya air menjadi sangat keruh). Kemudian buang airnya, tiriskan dulu dagingnya selagi pancinya dibersihkan pakai air sebentar supaya lemak yg masih menempel dipanci hilang). Masukan lagi dagingnya ke dalam panci dan beri lagi air secukupnya (kalau saya sekitar 2-2,5 liter air) dan lanjut masak lagi sampai daging matang dan lembut--Selagi daging direbus, bersihkan kulit lobak putih kemudian iris tipis semuanya--Ulek atau blender kasar bumbu halus, kemudian tumis sampai harum dan tambahkan sereh dan jahe yang sudah digeprek terlebih dahulu dan juga daun jeruk. Ikut tumis 1-2 menit dengan bumbu halus--Masukan bumbu yg sudah ditumis ke dalam panci yg berisi daging, kemudian aduk dan bumbui dengan bumbu lainnya spt garam gula merica kecap manis. Ketika daging sudah empuk baru masukan irisan lobaknya dan masak sampai lobaknya matang (saya memang ingin biar lobaknya tidak terlalu obercook) sambil dikoreksi lagi rasanya--Sambil menunggu lobak matang, kita bisa buat sambal untuk sotonya. Ulek semua bahan sampai agak halus.--Siapkan bahan-bahan pelengkap soto spt timun, tomat, jeruk, daun bawang, bawang goreng--Ambil mangkuk dan soto siap dihidangkan dengan bahan pelengkap :)--
full_recipe_clean: Soto Sapi Bandung 
   
   400 gram daging sapi (saya kebetulan yang bagian brisket) 
   1 buah lobak ukurang sedang 
   Untuk bumbu halus : 
   5 buah bawang merah 
   3 buah bawang putih 
   1 sdt garam 
   1/2 sdt gula 
   Sedikit merica 
   Bumbu lainnya (banyak nya bisa disesuaikan selera) : 
   1 buah batang sereh 
   4-5 buah daun jeruk 
   2 ruas Jahe 
   Secukupnya garam, gula, merica, penyedap bila perlu 
   1,5 sdm kecap manis 
   Bahan pelengkap soto : 
   Nasi hangat 
   Irisan tomat 
   Irisan jeruk nipis/limau/lemon 
   Irisan timun 
   Irisan daun bawang dan seledri 
   Irisan daun seledri (saya agak susah nyari yg mirip disini) 
   Bawang merang goreng 
   Sambal sederhana untuk soto : 
   3 buah bawang merah 
   4 buah cabe rawit/cabe merah 
   1 buah bawang putih 
   Sedikit garam, gula, minyak goreng, penyedap 
    
   Potong daging sapi besarnya sesuai selera (saya potong kecil-kecil supaya dagingnya lebih cepat matang) 
   Cuci daging sapi kemudian rebus (saya pakai panxi biasa) sekitar 20-30 menit (sampai kotoran dan lemaknya keluar, ciri-cirinya air menjadi sangat keruh). Kemudian buang airnya, tiriskan dulu dagingnya selagi pancinya dibersihkan pakai air sebentar supaya lemak yg masih menempel dipanci hilang). Masukan lagi dagingnya ke dalam panci dan beri lagi air secukupnya (kalau saya sekitar 2-2,5 liter air) dan lanjut masak lagi sampai daging matang dan lembut 
   Selagi daging direbus, bersihkan kulit lobak putih kemudian iris tipis semuanya 
   Ulek atau blender kasar bumbu halus, kemudian tumis sampai harum dan tambahkan sereh dan jahe yang sudah digeprek terlebih dahulu dan juga daun jeruk. Ikut tumis 1-2 menit dengan bumbu halus 
   Masukan bumbu yg sudah ditumis ke dalam panci yg berisi daging, kemudian aduk dan bumbui dengan bumbu lainnya spt garam gula merica kecap manis. Ketika daging sudah empuk baru masukan irisan lobaknya dan masak sampai lobaknya matang (saya memang ingin biar lobaknya tidak terlalu obercook) sambil dikoreksi lagi rasanya 
   Sambil menunggu lobak matang, kita bisa buat sambal untuk sotonya. Ulek semua bahan sampai agak halus. 
   Siapkan bahan-bahan pelengkap soto spt timun, tomat, jeruk, daun bawang, bawang goreng 
   Ambil mangkuk dan soto siap dihidangkan dengan bahan pelengkap :) 
   