full_recipe: Otak otak jumbo ikan tengiri 
   
   1 kg ikan tengiri--2 sdm tapung tapioka--2 sdm tepung maizena--200 ml santan kental--2 tangkai daun bawang--Bahan bumbu halus--3 siung bawang putih--3 siung bawang merah--1/4 sdm lada halus--Bumbu kacang--5 buah cabai setan--2 siung bawang merah--1 genggam kacang goreng--300 ml air--secukupnya Daun pisang-- 
   Buang tulang ikan dan kerik dagingnya dr kulit ikan--Campurkan tepung tapioka,maizena,santan,daun bawang. Aduk sampai rata--Masukan bumbu halus, aduk lagi sampai rata--Masukan adonan ke daun pisang yg sdh bersih lalu kunci dg strepler atau lidi bagian ujungnya--Kukus kurleb 10 menit--Bakar otak2 di atas teflon smpai daun pisang sdkit gosong--Bahan sambal haluskan smua dg blender lalu masak smpai sambal sdkit mengental dan tmbahkan garam,gula dan cuka--Otak2 siap di sajikan--
full_recipe_clean: Otak otak jumbo ikan tengiri 
   
   1 kg ikan tengiri 
   2 sdm tapung tapioka 
   2 sdm tepung maizena 
   200 ml santan kental 
   2 tangkai daun bawang 
   Bahan bumbu halus 
   3 siung bawang putih 
   3 siung bawang merah 
   1/4 sdm lada halus 
   Bumbu kacang 
   5 buah cabai setan 
   2 siung bawang merah 
   1 genggam kacang goreng 
   300 ml air 
   secukupnya Daun pisang 
    
   Buang tulang ikan dan kerik dagingnya dr kulit ikan 
   Campurkan tepung tapioka,maizena,santan,daun bawang. Aduk sampai rata 
   Masukan bumbu halus, aduk lagi sampai rata 
   Masukan adonan ke daun pisang yg sdh bersih lalu kunci dg strepler atau lidi bagian ujungnya 
   Kukus kurleb 10 menit 
   Bakar otak2 di atas teflon smpai daun pisang sdkit gosong 
   Bahan sambal haluskan smua dg blender lalu masak smpai sambal sdkit mengental dan tmbahkan garam,gula dan cuka 
   Otak2 siap di sajikan 
   