full_recipe: Soto Udang Medan #pr_homemadestreetfood 
   
   300 gr udang, kupas buang kepala n ekor--100 gr soun (me: diganti kol iris tipis)--secukupnya Tauge--Bumbu halus:--10 siung bawang merah--6 siung bawang putih--2 ruas kunyit--2 sdm ketumbar bubuk--2 cm jahe--1 cm lengkoas--2 batang serai, geprek--250 ml santan kental--4 lembar daun jeruk--4 lembar daun salam--1 sdm jeruk nipis--secukupnya Garam, gula dan lada-- 
   Buat kaldu udang...... Rebus kepala dan kulit udang (yg sudah dicuci bersih) dengan jahe geprek, daun bawang dan bawang putih selama sampai air menyusut. Saring dan Sisihkan--Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, kemudian masukkan daun salam daun jeruk dan serai--Masukkan air, aduk dan masukkan kaldu udang. Masukkan santan, aduk terus supaya santan tdk pecah--Masukkan udang, bumbui dan air jeruk nipis. Aduk rata dan test rasa--Tata kol dan tauge di mangkok lalu siram soto udang, sajikan--
full_recipe_clean: Soto Udang Medan #pr_homemadestreetfood 
   
   300 gr udang, kupas buang kepala n ekor 
   100 gr soun (me: diganti kol iris tipis) 
   secukupnya Tauge 
   Bumbu halus: 
   10 siung bawang merah 
   6 siung bawang putih 
   2 ruas kunyit 
   2 sdm ketumbar bubuk 
   2 cm jahe 
   1 cm lengkoas 
   2 batang serai, geprek 
   250 ml santan kental 
   4 lembar daun jeruk 
   4 lembar daun salam 
   1 sdm jeruk nipis 
   secukupnya Garam, gula dan lada 
    
   Buat kaldu udang...... Rebus kepala dan kulit udang (yg sudah dicuci bersih) dengan jahe geprek, daun bawang dan bawang putih selama sampai air menyusut. Saring dan Sisihkan 
   Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, kemudian masukkan daun salam daun jeruk dan serai 
   Masukkan air, aduk dan masukkan kaldu udang. Masukkan santan, aduk terus supaya santan tdk pecah 
   Masukkan udang, bumbui dan air jeruk nipis. Aduk rata dan test rasa 
   Tata kol dan tauge di mangkok lalu siram soto udang, sajikan 
   