full_recipe: Ragout Sapi-Ratatouile & Mash Potato 
   
   1-1,2 kg Daging Sapi (kualitas premium), potong kotak tebal kira-kira 3cm--40 ml Minyak Zaitun--4 Batang Daun Seledri, iris tipis--1 Buah Wortel ukuran besar, cincang halus--1 Bawang Bombay, cincang halus--2 Siung Bawang Putih, cincang halus--150 ml Red Wine (optional) di ganti dengan--300 ml Beef broth--500 gr Pelati (tomat yang dikonservasi dlm kaleng)--2 Biji Cengkeh--2 Lembar Daun Sage--1/2 Sendok Makan Rosmarin yang fresh (kalau tidak ada yang kering juga boleh)--1 Sendok makan Tomato paste--1/2 Sendok Teh Bubuk Pala--50 ml Cooking Cream--50 ml Susu Cair--Kecap Manis, secukup nya. Selain manis juga membuat warna saus--menjadi kecokelatan--Ratatouile :--1 Buah Paprika Merah, potong kotak besar--1 Buah Paprika Kuning, potong kotak besar--1 Buah Zucchini, potong kotak besar--2-3 Siung Bawang Putih, kupas, belah jadi 3--1 Buah Bawang Bombay, iris kotak besar--100 ml White Wine (optional), bisa di ganti dengan 100 ml vegetables broth--sejumput Bubuk Oregano--sejumput Rosmarin Kering--Garam : Gula Pasir ; Merica, secukup nya-- 
   Ragout Daging Sapi : panaskan minyak Zaitun di dalam panci besar, oseng bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan wortel dan seledri, aduk rata kira-kira 7 menit.--Masukkan potongan daging nya, aduk-aduk sampai semua sisi berwarna kecokelatan, masukkan red wine/beef broth nya, kecil kan api.--Tambahkan : cengkeh, daun sage, rosmarin, pelati, aduk-aduk. Setelah 5 menit masukkan bubuk pala dan tomato paste, aduk lagi sampai semua tercampur rata. Tutup panci (kecil kan api), biarkan masak kira-kira 1,5 - 2 jam sampai konsisten daging empuk atau sesuai selera.--Bila daging sudah empuk/sesuai selera, bumbui dengan garam, merica. Masukkan cooking cream, susu dan kecap manis (sedikit dahulu), koreksi lagi rasa nya sampai pas dan sesuai dengan selera.--Ratatouile : Panaskan butter/mentega dalam panci besar, oseng bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan sisa bahan-bahan, aduk rata. Bumbui dengan garam, merica, gula pasir, oregano dan rosmarin, aduk lagi. Terakhir tuangkan white wine/vegetables broth, masak hingga konsisten agak lunak. Koreksi rasa...--Penyajian : Hidang kan dengan Polenta atau Mash Potato. Taburi dengan potongan rosmarin atau parutan keju parmesan juga mantap! :)--
full_recipe_clean: Ragout Sapi-Ratatouile & Mash Potato 
   
   1-1,2 kg Daging Sapi (kualitas premium), potong kotak tebal kira-kira 3cm 
   40 ml Minyak Zaitun 
   4 Batang Daun Seledri, iris tipis 
   1 Buah Wortel ukuran besar, cincang halus 
   1 Bawang Bombay, cincang halus 
   2 Siung Bawang Putih, cincang halus 
   150 ml Red Wine (optional) di ganti dengan 
   300 ml Beef broth 
   500 gr Pelati (tomat yang dikonservasi dlm kaleng) 
   2 Biji Cengkeh 
   2 Lembar Daun Sage 
   1/2 Sendok Makan Rosmarin yang fresh (kalau tidak ada yang kering juga boleh) 
   1 Sendok makan Tomato paste 
   1/2 Sendok Teh Bubuk Pala 
   50 ml Cooking Cream 
   50 ml Susu Cair 
   Kecap Manis, secukup nya. Selain manis juga membuat warna saus 
   menjadi kecokelatan 
   Ratatouile : 
   1 Buah Paprika Merah, potong kotak besar 
   1 Buah Paprika Kuning, potong kotak besar 
   1 Buah Zucchini, potong kotak besar 
   2-3 Siung Bawang Putih, kupas, belah jadi 3 
   1 Buah Bawang Bombay, iris kotak besar 
   100 ml White Wine (optional), bisa di ganti dengan 100 ml vegetables broth 
   sejumput Bubuk Oregano 
   sejumput Rosmarin Kering 
   Garam : Gula Pasir ; Merica, secukup nya 
    
   Ragout Daging Sapi : panaskan minyak Zaitun di dalam panci besar, oseng bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan wortel dan seledri, aduk rata kira-kira 7 menit. 
   Masukkan potongan daging nya, aduk-aduk sampai semua sisi berwarna kecokelatan, masukkan red wine/beef broth nya, kecil kan api. 
   Tambahkan : cengkeh, daun sage, rosmarin, pelati, aduk-aduk. Setelah 5 menit masukkan bubuk pala dan tomato paste, aduk lagi sampai semua tercampur rata. Tutup panci (kecil kan api), biarkan masak kira-kira 1,5 - 2 jam sampai konsisten daging empuk atau sesuai selera. 
   Bila daging sudah empuk/sesuai selera, bumbui dengan garam, merica. Masukkan cooking cream, susu dan kecap manis (sedikit dahulu), koreksi lagi rasa nya sampai pas dan sesuai dengan selera. 
   Ratatouile : Panaskan butter/mentega dalam panci besar, oseng bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan sisa bahan-bahan, aduk rata. Bumbui dengan garam, merica, gula pasir, oregano dan rosmarin, aduk lagi. Terakhir tuangkan white wine/vegetables broth, masak hingga konsisten agak lunak. Koreksi rasa... 
   Penyajian : Hidang kan dengan Polenta atau Mash Potato. Taburi dengan potongan rosmarin atau parutan keju parmesan juga mantap! :) 
   