full_recipe: Sop iga kambing 
   
   Bahan sop:--3 buah wortel, kupas, iris tipis--2 buah kentang, kupas, potong dadu--2 lembar daun bawang, iris memanjang 3 cm--2 buah tomat segar, iris dadu besar (Saya tidak pakai)--1/4 buah jeruk nipis (potong serong dari buah utuh, supaya mudah diperas)--Bumbu sop:--2 buah bawang putih, kupas, haluskan--1 sendok teh lada, haluskan--1/2 buah biji pala, haluskan--2 sendok teh garam (secukupnya, sesuai selera)--500 ml air bersih--2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis bumbu--Bahan daging:--300 gram iga kambing (beserta tulang), potong memanjang--1/4 buah jeruk nipis (potong serong dari buah utuh, supaya mudah diperas)--1/2 sendok makan garam (Secukupnya)--1 buah bawang putih, kupas, haluskan--2 sendok makan minyak goreng-- 
   Ambil panci, lalu tuangkan air ke dalamnya, rebus hingga air mendidih, lalu masukkan daging iga kambing. Daging kambing jangan di cuci supaya tidak mengeluarkan bau prengus. Bila hendak tetap mencucinya, gunakan campuran parutan nanas. Rebus hingga daging iga empuk. Bila telah empuk matikan api, sisihkan dahulu. Tiriskan daging iga kambing di piring. Air kaldunya akan digunakan untuk membuat sop.--Siapkan sayuran potong--Siapkan juga bumbu halus: bawang putih, lada dan pala--Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak goreng: kemudian masukkan bumbu halus: bawang putih, pala dan lada. Tumis sebentar saja hingga mengeluarkan bau harum, lalu tambahkan 1 sendok sayur kuah kaldu iga kambing (Air rebusan) supaya tumisan tidak lekas gosong. Kemudian segera masukkan, irisan wortel dan kentang, masak kurang lebih 3 menit, hingga agak layu.--Kemudian masukkan irisan daun bawang, tumis 1 menit saja. Lalu angkat wajan, sisihkan.--Kembali panaskan air kaldu, lalu masukkan tumisan tadi ke dalam panci air kaldu. Tambahkan garam (Sesuai selera kadar asinnya, saya pakai 2 sendok makan utk 300 ml air kaldu).--Bila air sudah mendidih, matikan kompor. Lalu masukkan perasan air jeruk, aduk rata. Angkat.--Membuat daging iga kambing: (bakar/ goreng)--Letakkan iga kambing rebus tadi dalam wadah. Sayat2 dagingnya supaya bumbu bisa meresap sempurna.--Tambahkan bawang putih halus--Kemudian perasi dengan air jeruk nipis.--Kemudian tambahkan garam. Remas-remas dengan tangan hingga merata.Diamkan kurang lebih 30 menit.--Setelah itu iga siap di goreng (gunakan sedikit minyak) atau di panggang di oven, hingga menghasilkan warna coklat bakar.--Penyajian: tuangkan sop dalam mangkuk, tambahkan iga goreng/ bakar diatasnya.--Sop iga dapat disajikan menggunakan nasi hangat dan sambal sebagai penyerta--Selamat mencoba!--Warm regards, Maria Yunira.--
full_recipe_clean: Sop iga kambing 
   
   Bahan sop: 
   3 buah wortel, kupas, iris tipis 
   2 buah kentang, kupas, potong dadu 
   2 lembar daun bawang, iris memanjang 3 cm 
   2 buah tomat segar, iris dadu besar (Saya tidak pakai) 
   1/4 buah jeruk nipis (potong serong dari buah utuh, supaya mudah diperas) 
   Bumbu sop: 
   2 buah bawang putih, kupas, haluskan 
   1 sendok teh lada, haluskan 
   1/2 buah biji pala, haluskan 
   2 sendok teh garam (secukupnya, sesuai selera) 
   500 ml air bersih 
   2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis bumbu 
   Bahan daging: 
   300 gram iga kambing (beserta tulang), potong memanjang 
   1/4 buah jeruk nipis (potong serong dari buah utuh, supaya mudah diperas) 
   1/2 sendok makan garam (Secukupnya) 
   1 buah bawang putih, kupas, haluskan 
   2 sendok makan minyak goreng 
    
   Ambil panci, lalu tuangkan air ke dalamnya, rebus hingga air mendidih, lalu masukkan daging iga kambing. Daging kambing jangan di cuci supaya tidak mengeluarkan bau prengus. Bila hendak tetap mencucinya, gunakan campuran parutan nanas. Rebus hingga daging iga empuk. Bila telah empuk matikan api, sisihkan dahulu. Tiriskan daging iga kambing di piring. Air kaldunya akan digunakan untuk membuat sop. 
   Siapkan sayuran potong 
   Siapkan juga bumbu halus: bawang putih, lada dan pala 
   Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak goreng: kemudian masukkan bumbu halus: bawang putih, pala dan lada. Tumis sebentar saja hingga mengeluarkan bau harum, lalu tambahkan 1 sendok sayur kuah kaldu iga kambing (Air rebusan) supaya tumisan tidak lekas gosong. Kemudian segera masukkan, irisan wortel dan kentang, masak kurang lebih 3 menit, hingga agak layu. 
   Kemudian masukkan irisan daun bawang, tumis 1 menit saja. Lalu angkat wajan, sisihkan. 
   Kembali panaskan air kaldu, lalu masukkan tumisan tadi ke dalam panci air kaldu. Tambahkan garam (Sesuai selera kadar asinnya, saya pakai 2 sendok makan utk 300 ml air kaldu). 
   Bila air sudah mendidih, matikan kompor. Lalu masukkan perasan air jeruk, aduk rata. Angkat. 
   Membuat daging iga kambing: (bakar/ goreng) 
   Letakkan iga kambing rebus tadi dalam wadah. Sayat2 dagingnya supaya bumbu bisa meresap sempurna. 
   Tambahkan bawang putih halus 
   Kemudian perasi dengan air jeruk nipis. 
   Kemudian tambahkan garam. Remas-remas dengan tangan hingga merata.Diamkan kurang lebih 30 menit. 
   Setelah itu iga siap di goreng (gunakan sedikit minyak) atau di panggang di oven, hingga menghasilkan warna coklat bakar. 
   Penyajian: tuangkan sop dalam mangkuk, tambahkan iga goreng/ bakar diatasnya. 
   Sop iga dapat disajikan menggunakan nasi hangat dan sambal sebagai penyerta 
   Selamat mencoba! 
   Warm regards, Maria Yunira. 
   