full_recipe: Siomay Ayam ekonomis 
   
   ★ Bahan--21 kulit siomay / pangsit (bisa lihat resepku yg kulit siomay)--250 gr paha ayam fillet (bisa pake dada)--100 gr udang kupas--1/2 buah wortel--4 bawang putih--3 batang daun bawang, iris tipis--100 gr tepung tapioka--80 ml air es--★ seasoning--1/2 sdm gula--2 1/2 sdt kecap ikan--2 sdt minyak wijen--3 sdt minyak ayam bawang--1 1/2 sdt garam--1/4 sdt merica--★ bahan minyak ayam bawang--4 siung bawang putih, geprek dan cincang--200 ml minyak goreng--250 gr kulit ayam-- 
   Kulit: kulit yg sesuai resepku atau pake kulit yg sudah siap pakai beli di pasar / swalayan, lebih baik di masukkan dulu ke magic com kurleb 1-3 menit sampai lumayan lembut dan kalau dibentuk gampang dan tidak pecah--Minyak ayam bawang:gunakan api sedang, panaskan sedikit minyak, tumis kulit ayam lalu masukkan bawang putih. Masak hingga kecoklatan. Bila sudah kecilkan api, tuang sisa minyak dan masak kurleb 20menit atau sampai kulit ayam jadi garing. Minyak siap dipakai. Simpan di botol tertutup bersama isinya. Namun saat akan dipakai, gunakan minyak dan bawangnya aja. Jangan kulitnya.--Isi: Giling jadi satu (aku pake food processor. Klo g ada bisa manual dgn di cacah sampai lembut) ayam, udang, bawang putih dan wortel. Sampai semua hancur dan tercampur rata. Masih dalam food processor, masukkan separuh tepung tapioka dan aduk lagi.--Pindahkan ke wadah lain. Masukkan sisa SEMUA bahan kecuali air dan sisa tepung tapioka. Aduk rata.--Untuk air dan tepung, masukkan bergantian secara perlahan hingga semua tercampur rata dan adonan isi jadi kental dan lengket.jangan terlalu banyak tepung karna akan alot. Adonan siap dimasukkan ke kulit--Sebelum mengisi siomay, didihkan air untuk mengukus. Sementara itu Ambil 1 kulit siomay lalu isi dgn 1-2 sdt adonan di bagian tengah dan cubit pinggirannya. Diatasnya bisa dikasih topping wortel parut (klo aku g pake. Males ribet)--Kukusan olesi dengan minyak yg cukup banyak lalu tata siomay yg telah dibentuk dgn memberi jarak (jgn terlalu rapat karna akan nempel). Kukus dengan api sedang selama 30 menit. 15 Menit pertama, buka kukusan dn cek kulitnya. Bila ada bagian yg kering, olesi air lalu kukus lagi--Siomay siap disajikan dengan sambel kacang atau kalau saya personal lebih suka tanpa sambel kacang / dicocol ke saus botolan / mayonais. Krn ga terlalu suka sambel kacang.--★★Tips n trick: Siomay Bisa disimpan dikulkas atau freezer utk awet lebih lama. Untuk memanaskan lagi sebelum dimakan, bisa dengan dimasukkan ke magic com selama 5 menit atau microwave dengan memberi air di sampingnya (siomay dan air digelas masukkan di tray microwave) selama 2 menit. Minyak ayam bawang bisa disimpan dalam jangka waktu lama di suhu ruang (>8bulan) di wadah tertutup. Bisa dipake utk mie ayam juga.--★★ Disclaimer: waktu masak ini kesalahanku adalah ga memasukkan kulit ke magic com dulu, jadi agak pecah2 dan kurang lembut hasilnya. Biasanya klo bikin siomay/pangsit yg kulitnya kelewat kering dan pecah2 selalu aku masukin ke magic com dulu sampe lembut baru diisi / dibentuk. Selamat mencoba--
full_recipe_clean: Siomay Ayam ekonomis 
   
   ★ Bahan 
   21 kulit siomay / pangsit (bisa lihat resepku yg kulit siomay) 
   250 gr paha ayam fillet (bisa pake dada) 
   100 gr udang kupas 
   1/2 buah wortel 
   4 bawang putih 
   3 batang daun bawang, iris tipis 
   100 gr tepung tapioka 
   80 ml air es 
   ★ seasoning 
   1/2 sdm gula 
   2 1/2 sdt kecap ikan 
   2 sdt minyak wijen 
   3 sdt minyak ayam bawang 
   1 1/2 sdt garam 
   1/4 sdt merica 
   ★ bahan minyak ayam bawang 
   4 siung bawang putih, geprek dan cincang 
   200 ml minyak goreng 
   250 gr kulit ayam 
    
   Kulit: kulit yg sesuai resepku atau pake kulit yg sudah siap pakai beli di pasar / swalayan, lebih baik di masukkan dulu ke magic com kurleb 1-3 menit sampai lumayan lembut dan kalau dibentuk gampang dan tidak pecah 
   Minyak ayam bawang:gunakan api sedang, panaskan sedikit minyak, tumis kulit ayam lalu masukkan bawang putih. Masak hingga kecoklatan. Bila sudah kecilkan api, tuang sisa minyak dan masak kurleb 20menit atau sampai kulit ayam jadi garing. Minyak siap dipakai. Simpan di botol tertutup bersama isinya. Namun saat akan dipakai, gunakan minyak dan bawangnya aja. Jangan kulitnya. 
   Isi: Giling jadi satu (aku pake food processor. Klo g ada bisa manual dgn di cacah sampai lembut) ayam, udang, bawang putih dan wortel. Sampai semua hancur dan tercampur rata. Masih dalam food processor, masukkan separuh tepung tapioka dan aduk lagi. 
   Pindahkan ke wadah lain. Masukkan sisa SEMUA bahan kecuali air dan sisa tepung tapioka. Aduk rata. 
   Untuk air dan tepung, masukkan bergantian secara perlahan hingga semua tercampur rata dan adonan isi jadi kental dan lengket.jangan terlalu banyak tepung karna akan alot. Adonan siap dimasukkan ke kulit 
   Sebelum mengisi siomay, didihkan air untuk mengukus. Sementara itu Ambil 1 kulit siomay lalu isi dgn 1-2 sdt adonan di bagian tengah dan cubit pinggirannya. Diatasnya bisa dikasih topping wortel parut (klo aku g pake. Males ribet) 
   Kukusan olesi dengan minyak yg cukup banyak lalu tata siomay yg telah dibentuk dgn memberi jarak (jgn terlalu rapat karna akan nempel). Kukus dengan api sedang selama 30 menit. 15 Menit pertama, buka kukusan dn cek kulitnya. Bila ada bagian yg kering, olesi air lalu kukus lagi 
   Siomay siap disajikan dengan sambel kacang atau kalau saya personal lebih suka tanpa sambel kacang / dicocol ke saus botolan / mayonais. Krn ga terlalu suka sambel kacang. 
   ★★Tips n trick: Siomay Bisa disimpan dikulkas atau freezer utk awet lebih lama. Untuk memanaskan lagi sebelum dimakan, bisa dengan dimasukkan ke magic com selama 5 menit atau microwave dengan memberi air di sampingnya (siomay dan air digelas masukkan di tray microwave) selama 2 menit. Minyak ayam bawang bisa disimpan dalam jangka waktu lama di suhu ruang (>8bulan) di wadah tertutup. Bisa dipake utk mie ayam juga. 
   ★★ Disclaimer: waktu masak ini kesalahanku adalah ga memasukkan kulit ke magic com dulu, jadi agak pecah2 dan kurang lembut hasilnya. Biasanya klo bikin siomay/pangsit yg kulitnya kelewat kering dan pecah2 selalu aku masukin ke magic com dulu sampe lembut baru diisi / dibentuk. Selamat mencoba 
   