full_recipe: Steak Daging Sapi Lada Hitam Yummy 👍 
   
   Bahan :--2 potong daging sapi tebal -/+ 1 cm @225 gr--secukupnya Daun pepaya--Bumbu perendam steak :--1/2 sdt garam--1/2 sdt lada hitam, tumbuk kasar--1 siung bawang putih, haluskan--1 sdm kecap asin--1 sdm kecap inggris/Worcestershire sauce--1 sdm kecap manis--1 sdm minyak zaitun/minyak sayur--Bumbu saus :--1 sdm mentega--1/2 buah bawang bombay, cincang halus--2 siung bawang putih, cincang halus--1 sdm saos tiram--1 sdm kecap manis--200 ml air--1/4 sdt kaldu bubuk--1 sdt lada hitam, tumbuk kasar--1 sdt gula pasir--2 sdm bumbu kuah sisa rendaman steak--1 sdt tepung maizena, larutkan dgn 2 sdm air--Pelengkap :--Mashed potato/kentang goreng/kentang rebus--Sayuran rebus (buncis, brokoli, kembang kol, wortel, jagung, dll-- 
   Siapkan daging, bungkus dengan daun pepaya, diamkan di kulkas (saya: +/- 1 jam)--Keluarkan daging, cuci bersih. Aduk rata bumbu perendam dalam mangkuk kecil, masukkan daging, lumuri bumbu, tusuk2 dgn garpu/ujung pisau agar bumbu meresap. Tutup mangkuk, diamkan di kulkas minimal 1 jam maksimal semalaman di chiller.--Keluarkan daging dari kulkas, tiriskan airnya. Siapkan pan anti lengket (semakin tebal makin baik karna panasnya akan stabil & merata).--Tuang 1 sdm margarin, panaskan pan hingga benar2 panas agar jus daging terkunci sewaktu dipanggang. Letakkan potongan steak, masak dengan api kecil, pastikan sisi bawah terpanggang & kecoklatan (saya: +/- 1 1/2 menit). Balikkan steak, masak hingga matang (saya: -/+ 1 1/2 menit). Angkat, letakkan di piring saji.--Saus: siapkan wajan bekas memanggang steak, beri 1 sdm margarin, tumis bawang bombay hingga layu, transparan & berubah kecoklatan. Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum. Tuang saus tiram & kecap manis, aduk & masak dengan api kecil hingga harum dan saus matang. Tambahkan air, kaldu bubuk, merica hitam dan gula pasir, masak hingga saus mendidih.--Masukkan kuah sisa merendam daging, aduk rata, masak hingga mendidih, cicipi rasanya. Sesuaikan asin & manisnya dgn menambahkan garam & gula. Masukkan larutan maizena, masak sambil diaduk hingga kental. Angkat. Sajikan steak dengan siraman sausnya 🍴 😋😋--
full_recipe_clean: Steak Daging Sapi Lada Hitam Yummy 👍 
   
   Bahan : 
   2 potong daging sapi tebal -/+ 1 cm @225 gr 
   secukupnya Daun pepaya 
   Bumbu perendam steak : 
   1/2 sdt garam 
   1/2 sdt lada hitam, tumbuk kasar 
   1 siung bawang putih, haluskan 
   1 sdm kecap asin 
   1 sdm kecap inggris/Worcestershire sauce 
   1 sdm kecap manis 
   1 sdm minyak zaitun/minyak sayur 
   Bumbu saus : 
   1 sdm mentega 
   1/2 buah bawang bombay, cincang halus 
   2 siung bawang putih, cincang halus 
   1 sdm saos tiram 
   1 sdm kecap manis 
   200 ml air 
   1/4 sdt kaldu bubuk 
   1 sdt lada hitam, tumbuk kasar 
   1 sdt gula pasir 
   2 sdm bumbu kuah sisa rendaman steak 
   1 sdt tepung maizena, larutkan dgn 2 sdm air 
   Pelengkap : 
   Mashed potato/kentang goreng/kentang rebus 
   Sayuran rebus (buncis, brokoli, kembang kol, wortel, jagung, dll 
    
   Siapkan daging, bungkus dengan daun pepaya, diamkan di kulkas (saya: +/- 1 jam) 
   Keluarkan daging, cuci bersih. Aduk rata bumbu perendam dalam mangkuk kecil, masukkan daging, lumuri bumbu, tusuk2 dgn garpu/ujung pisau agar bumbu meresap. Tutup mangkuk, diamkan di kulkas minimal 1 jam maksimal semalaman di chiller. 
   Keluarkan daging dari kulkas, tiriskan airnya. Siapkan pan anti lengket (semakin tebal makin baik karna panasnya akan stabil & merata). 
   Tuang 1 sdm margarin, panaskan pan hingga benar2 panas agar jus daging terkunci sewaktu dipanggang. Letakkan potongan steak, masak dengan api kecil, pastikan sisi bawah terpanggang & kecoklatan (saya: +/- 1 1/2 menit). Balikkan steak, masak hingga matang (saya: -/+ 1 1/2 menit). Angkat, letakkan di piring saji. 
   Saus: siapkan wajan bekas memanggang steak, beri 1 sdm margarin, tumis bawang bombay hingga layu, transparan & berubah kecoklatan. Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum. Tuang saus tiram & kecap manis, aduk & masak dengan api kecil hingga harum dan saus matang. Tambahkan air, kaldu bubuk, merica hitam dan gula pasir, masak hingga saus mendidih. 
   Masukkan kuah sisa merendam daging, aduk rata, masak hingga mendidih, cicipi rasanya. Sesuaikan asin & manisnya dgn menambahkan garam & gula. Masukkan larutan maizena, masak sambil diaduk hingga kental. Angkat. Sajikan steak dengan siraman sausnya 🍴 😋😋 
   