full_recipe: Gepuk Daging Sapi Ala Yeni 
   
   1/2 kg daging sapi--1 bh Santan kara cair--5 buah kemiri--3 cm Lengkuas--1/2 cm jahe--3 bh Serai (batang putihnya)--5 lembar Daun salam--1 sendok makan Air asam jawa--Gula aren/gula merah (sesuai selera)--secukupnya Garam--Penyedap rasa--1/4 sendok teh Pala--10 siung Bawang merah--7 siung Bawang putih--Bawang goreng untuk taburan--secukupnya Minyak goreng-- 
   Potong daging sapi sesuai selera, lalu rebus dengan air kurleb 1 liter bersama lengkuas yg dimemarkan, daun salam, batang sereh, 3 siung bawang putih yg sudah dihaluskan dan lada, kurleb 1 jam sampe empuk. Angkat daging dari air rebusan, pukul" daging pake ulekan atau pake alat khusus sampe agak melebar dan makin empuk. Sisihkan air rebusan (kaldu).--Selama menunggu daging sapi empuk, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dan pala.--Buat air asam jawa (saya, dari 2 biji asam)--Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampe berminyak (matang) dan harum. Masukan air kaldu bersama bumbu semua yg ada di air rebusan sampe mendidih, lalu masukan daging, garam, air asam jawa, gula aren, sedikit bumbu penyedap rasa, santan.--Masak sambil diaduk"terus biar bumbu dan santan bener" meresap, sampe air benar" kering dan bumbu menempel di daging. Angkat.--Goreng daging jgn terlalu lama biar ga keras, angkat, simpan di piring sajian, taburkan bawang goreng di atas gepuk.--Sajikan, dimakan selagi panas bersama sambal tolenjeng (cabe rawit, bawang merah, gula, garam) sebagai penambah nikmat sesuai selera. Selamat mencoba. 😊😘----
full_recipe_clean: Gepuk Daging Sapi Ala Yeni 
   
   1/2 kg daging sapi 
   1 bh Santan kara cair 
   5 buah kemiri 
   3 cm Lengkuas 
   1/2 cm jahe 
   3 bh Serai (batang putihnya) 
   5 lembar Daun salam 
   1 sendok makan Air asam jawa 
   Gula aren/gula merah (sesuai selera) 
   secukupnya Garam 
   Penyedap rasa 
   1/4 sendok teh Pala 
   10 siung Bawang merah 
   7 siung Bawang putih 
   Bawang goreng untuk taburan 
   secukupnya Minyak goreng 
    
   Potong daging sapi sesuai selera, lalu rebus dengan air kurleb 1 liter bersama lengkuas yg dimemarkan, daun salam, batang sereh, 3 siung bawang putih yg sudah dihaluskan dan lada, kurleb 1 jam sampe empuk. Angkat daging dari air rebusan, pukul" daging pake ulekan atau pake alat khusus sampe agak melebar dan makin empuk. Sisihkan air rebusan (kaldu). 
   Selama menunggu daging sapi empuk, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dan pala. 
   Buat air asam jawa (saya, dari 2 biji asam) 
   Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampe berminyak (matang) dan harum. Masukan air kaldu bersama bumbu semua yg ada di air rebusan sampe mendidih, lalu masukan daging, garam, air asam jawa, gula aren, sedikit bumbu penyedap rasa, santan. 
   Masak sambil diaduk"terus biar bumbu dan santan bener" meresap, sampe air benar" kering dan bumbu menempel di daging. Angkat. 
   Goreng daging jgn terlalu lama biar ga keras, angkat, simpan di piring sajian, taburkan bawang goreng di atas gepuk. 
   Sajikan, dimakan selagi panas bersama sambal tolenjeng (cabe rawit, bawang merah, gula, garam) sebagai penambah nikmat sesuai selera. Selamat mencoba. 😊😘 
    
   