full_recipe: Tongseng Sapi Khas Solo 
   
   350 gram daging sapi (aku pakai sengkel)--1 liter air--500 ml santan (aku pakai 250 kental santan instan + air)--75 gram kol atau secukupnya, potong lebar--1 buah tomat merah ukuran besar, potong-potong--1 buah serai, memarkan, ikat simpul--1 ruas jari lengkuas (sekitar 10 gram), memarkan--1 lembar daun salam--3 sdm kecap manis atau secukupnya (aku gak suka terlalu manis)--5 buah cabe rawit utuh (boleh ditambah kalau suka pedas)--secukupnya Garam--secukupnya Gula--Penyedap rasa secukupnya (optional)--Bawang merah goreng--Bumbu Halus :--5 buah bawang merah--3 siung bawang putih--1 sdt ketumbar, sangrai--1 sdt merica bubuk--1/2 sdt jintan--1/2 sdt pala bubuk--1 1/2 ruas jari kunyit, bakar--2 ruas jari jahe (sekitar 15 gram)-- 
   Rebus daging sapi sampai setengah matang, potong-potong. Sisakan air kaldunya kurang lebih 750 ml, masukkan kembali potongan daging sapi, sisihkan.--Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, lengkuas, dan cabe rawit sampai harum.--Panaskan lagi panci isi daging, lalu masukkan bumbu tumisan tadi kedalam air daging, lalu tambahkan santan, kecap manis, gula, garam, dan penyedap rasa bila perlu, aduk rata.--Masak sampai daging empuk sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Masak sampai kuah mengental, koreksi rasa.--Matikan api, masukkan potongan kol dan tomat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng.--Note : Aku lebih suka memasukkan kol dan tomat di bagian akhir, supaya tidak lembek dan kol sedikit layu tapi tetap renyah saat dihidangkan. Untuk bawang merah goreng, aku lebih suka ditambahkan bersamaan dengan garam, kecap, dll. Jadi bukan untuk taburan. Tapi disesuaikan selera teman-teman aja yaa.--
full_recipe_clean: Tongseng Sapi Khas Solo 
   
   350 gram daging sapi (aku pakai sengkel) 
   1 liter air 
   500 ml santan (aku pakai 250 kental santan instan + air) 
   75 gram kol atau secukupnya, potong lebar 
   1 buah tomat merah ukuran besar, potong-potong 
   1 buah serai, memarkan, ikat simpul 
   1 ruas jari lengkuas (sekitar 10 gram), memarkan 
   1 lembar daun salam 
   3 sdm kecap manis atau secukupnya (aku gak suka terlalu manis) 
   5 buah cabe rawit utuh (boleh ditambah kalau suka pedas) 
   secukupnya Garam 
   secukupnya Gula 
   Penyedap rasa secukupnya (optional) 
   Bawang merah goreng 
   Bumbu Halus : 
   5 buah bawang merah 
   3 siung bawang putih 
   1 sdt ketumbar, sangrai 
   1 sdt merica bubuk 
   1/2 sdt jintan 
   1/2 sdt pala bubuk 
   1 1/2 ruas jari kunyit, bakar 
   2 ruas jari jahe (sekitar 15 gram) 
    
   Rebus daging sapi sampai setengah matang, potong-potong. Sisakan air kaldunya kurang lebih 750 ml, masukkan kembali potongan daging sapi, sisihkan. 
   Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, lengkuas, dan cabe rawit sampai harum. 
   Panaskan lagi panci isi daging, lalu masukkan bumbu tumisan tadi kedalam air daging, lalu tambahkan santan, kecap manis, gula, garam, dan penyedap rasa bila perlu, aduk rata. 
   Masak sampai daging empuk sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Masak sampai kuah mengental, koreksi rasa. 
   Matikan api, masukkan potongan kol dan tomat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng. 
   Note : Aku lebih suka memasukkan kol dan tomat di bagian akhir, supaya tidak lembek dan kol sedikit layu tapi tetap renyah saat dihidangkan. Untuk bawang merah goreng, aku lebih suka ditambahkan bersamaan dengan garam, kecap, dll. Jadi bukan untuk taburan. Tapi disesuaikan selera teman-teman aja yaa. 
   