full_recipe: Bakso Sapi 
   
   700 gram daging sapi segar dan berkualitas--125 gram tepung sagu atau tepung kanji/tapioka--1 sdt merica bubuk--8-9 siung bawang putih ukuran agak besar, dihaluskan--200 cc es serut atau es kristal yang sudah dihaluskan--Secukupnya garam atau kira-kira 6 sdt--2 butir telur ayam--Bahan Kuah Bakso :--1 kg Tulang sapi atau tetelan sapi--(Kalo saya cuma 250 gram tetelan sapi dan 250 gram tulang sapi)--Kaldu instan bubuk rasa sapi 1 sachet (bisa diskip ya!)--4 liter air bersih--12 siung bawang putih ukuran sedang besar. Kupas dan haluskan--1 sdt merica bubuk--secukupnya Garam--Pelengkap : 1 bungkus mie keriting yang sudah diseduh air panas--Pelengkap : 4-5 batang daun bawang dirajang kecil-kecil--Pelengkap : seikat daun seledri dirajang halus--Pelengkap : seikat sawi dan segenggam toge/kecambah (opsional)--Pelengkap : bawang goreng--Pelengkap : sambal, kecap, dan saus tomat/cabe-- 
   Haluskan daging sapi segar bersama dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan es serut nya. Bisa menggunakan food processor, blender, atau ke tempat penggilingan daging terdekat.--Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tepung tercampur rata dengan bahan gilingan daging baksonya. Tambahkan tepungnya jika dirasa perlu untuk ditambahkan sampai adonan benar-benar kalis.--Siapkan panci besar berisi air panas untuk merebus adonan bakso yang sudah jadi.--Ambil adonan baksonya dengan sendok, lalu bentuk bulatan2 dengan tangan.--Saya bikin bakso yang ukuran besar pakai cetakan dan di dalamnya saya isi potongan sosis, telur, dan keju. Ini penampakan cetakan bakso saya teman-teman.--Masukkan semua pentol baksonya ke dalam rebusan air sampai benar-benar matang hingga bagian dalamnya (tandanya bakso udah mengapung di permukaan air). Tapi kalo saya merebusnya cukup beberapa menit saja. Saya tidak lama-lama merebus pentol baksonya karena khawatir rasanya jadi hambar (rasa dagingnya keluar semua jadi kaldu). Jadi setelah mengeras bakso saya tiriskan segera, kemudian saya lanjut kukus untuk melanjutkan proses pematangan secara sempurna.--Ini hasilnya pentol-pentol bakso yang sudah matang. Abaikan bentuknya yang kurang rapi ya teman-teman, yang penting rasanya enak hehehe...--Cara membuat kuah bakso : Rebus tetelan dan tulang sapi sampai matang dan keluar kaldunya. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan tadi, kemudian masukkan ke dalam air rebusan tetelan dan tulang. Tambahkan merica bubuk, garam, dan kaldu instan.--Siapkan mangkuk saji. Tata di atas mangkuk, pelengkap sajian bakso : mie keriting yang sudah direbus, tetelan sapi, sawi hijau kecambah, dan daun bawang seledri. Kemudian siram kuah baksonya lalu beri bakso beberapa butir dan taburi bawang goreng.--Sajikan bersama sambal, kecap, dan sausnya. Selamat mencoba ya 🙏--
full_recipe_clean: Bakso Sapi 
   
   700 gram daging sapi segar dan berkualitas 
   125 gram tepung sagu atau tepung kanji/tapioka 
   1 sdt merica bubuk 
   8-9 siung bawang putih ukuran agak besar, dihaluskan 
   200 cc es serut atau es kristal yang sudah dihaluskan 
   Secukupnya garam atau kira-kira 6 sdt 
   2 butir telur ayam 
   Bahan Kuah Bakso : 
   1 kg Tulang sapi atau tetelan sapi 
   (Kalo saya cuma 250 gram tetelan sapi dan 250 gram tulang sapi) 
   Kaldu instan bubuk rasa sapi 1 sachet (bisa diskip ya!) 
   4 liter air bersih 
   12 siung bawang putih ukuran sedang besar. Kupas dan haluskan 
   1 sdt merica bubuk 
   secukupnya Garam 
   Pelengkap : 1 bungkus mie keriting yang sudah diseduh air panas 
   Pelengkap : 4-5 batang daun bawang dirajang kecil-kecil 
   Pelengkap : seikat daun seledri dirajang halus 
   Pelengkap : seikat sawi dan segenggam toge/kecambah (opsional) 
   Pelengkap : bawang goreng 
   Pelengkap : sambal, kecap, dan saus tomat/cabe 
    
   Haluskan daging sapi segar bersama dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan es serut nya. Bisa menggunakan food processor, blender, atau ke tempat penggilingan daging terdekat. 
   Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tepung tercampur rata dengan bahan gilingan daging baksonya. Tambahkan tepungnya jika dirasa perlu untuk ditambahkan sampai adonan benar-benar kalis. 
   Siapkan panci besar berisi air panas untuk merebus adonan bakso yang sudah jadi. 
   Ambil adonan baksonya dengan sendok, lalu bentuk bulatan2 dengan tangan. 
   Saya bikin bakso yang ukuran besar pakai cetakan dan di dalamnya saya isi potongan sosis, telur, dan keju. Ini penampakan cetakan bakso saya teman-teman. 
   Masukkan semua pentol baksonya ke dalam rebusan air sampai benar-benar matang hingga bagian dalamnya (tandanya bakso udah mengapung di permukaan air). Tapi kalo saya merebusnya cukup beberapa menit saja. Saya tidak lama-lama merebus pentol baksonya karena khawatir rasanya jadi hambar (rasa dagingnya keluar semua jadi kaldu). Jadi setelah mengeras bakso saya tiriskan segera, kemudian saya lanjut kukus untuk melanjutkan proses pematangan secara sempurna. 
   Ini hasilnya pentol-pentol bakso yang sudah matang. Abaikan bentuknya yang kurang rapi ya teman-teman, yang penting rasanya enak hehehe... 
   Cara membuat kuah bakso : Rebus tetelan dan tulang sapi sampai matang dan keluar kaldunya. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan tadi, kemudian masukkan ke dalam air rebusan tetelan dan tulang. Tambahkan merica bubuk, garam, dan kaldu instan. 
   Siapkan mangkuk saji. Tata di atas mangkuk, pelengkap sajian bakso : mie keriting yang sudah direbus, tetelan sapi, sawi hijau kecambah, dan daun bawang seledri. Kemudian siram kuah baksonya lalu beri bakso beberapa butir dan taburi bawang goreng. 
   Sajikan bersama sambal, kecap, dan sausnya. Selamat mencoba ya 🙏 
   