full_recipe: Nasi Mandhi (Mandhi Lahm) #KitaBerbagi 
   
   Bahan A:--1,5 kg daging kambing--1500 ml air--3 lbr daun salam--3 btg kayu manis--1 ruas jahe,geprek--2 sdm garam masala--Bahan B(Bumbu Daging Goreng):--1,5 sdm asam jawa--50 ml air--Garam--Minyak--Mentega--Bahan C(Nasi Mandhi):--1 kg beras basmati (rendam 1jam)--1 bh bawang bombay besar, iris--8 siung bawang putih, geprek--3 btg kayu manis--10 bh cengkeh--12 bh kapulaga arab--5 bh bungan pekak(lawang)--1 bh pala utuh, geprek--1 sdm jintan bubuk--3 sdm garam masala--2 bh tomat potong sesuai selera--1300 ml air kaldu (dari bahan A)--Garam, Merica--Minyak--1 sdt bubuk kunyit+5 sdm air matang, larutkan--Bahan Sambal Tomat:--2 bh cabe rawit setan--2 bh cabe merah keriting--1 bh tomat--1 sdm air jeruk lemon--Garam, Gula--Pelengkap:--Kismis (jika suka)--Bawang goreng-- 
   Masak semua bahan A hingga daging empuk. Kalau gunakan presto cukup 30menit saja.--Setelah daging lunak angkat daging pindahkan dalam wadah beri asam jawa yg sudah dilarutkan dengan air, garam. Kaldu daging digunakan untuk masak nasi jadi jangan dibuang--Untuk penyajian goreng daging yg sudah diberi bumbu asam dengan minyak dan mentega hingga berubah warna (sajikan diatas nasi)--Cara memasak nasi: siapkan semua bahan bahan--Panasakan mentega dan minyak zaitun, tumis bawang putih, bombay hingga harum masukkan cengkeh, kayu manis, kapulaga dan pala. Tambahkan beras yang sudah direndam, tomat, jintan bubuk, garam masala, garam, merica. Terakhir masukkan air kaldu. Masak hingga air habis--Tata nasi dalam kukusan. Tata daging kambing diatasnya(jika malas membumbu dengan asam jawa, setelah dikukus daging bisa langsung di goreng). Bagian tengahnya seperti huruf O beri larutan kunyit bubuk yg sudah dilarutkan. Agar saat matang nanti nasi terdiri dari 2warna. Kukus selama 15-20 menit hingga matang.--Sambal tomat: blender semua bahan. Lalu rebus sebentar agar awet. Koreksi rasa--Penyajian: Nasi Mandi, Daging Goreng, Bawang Goreng, Kismis jika suka dan sajikan bersama pelengkap--> setelah matang beras yang diberi air larutan kunyit akan menguning. Bagus sekali pas disajikan--Garam masala ini adalah bumbu dari pakistan yang isinya sensiri terdiri dari: merica hitam&putih, pala, ketumbar, kapulaga putih dan hijau, cengkeh, kayu manis, kunyit dan bay leaves(daun salam)--Note: berhubung ga mau pake bumbu kambing instant. Maka saya pake garam masala. Bisa dibeli di supermarket atau toko yang jual bumbu arab--
full_recipe_clean: Nasi Mandhi (Mandhi Lahm) #KitaBerbagi 
   
   Bahan A: 
   1,5 kg daging kambing 
   1500 ml air 
   3 lbr daun salam 
   3 btg kayu manis 
   1 ruas jahe,geprek 
   2 sdm garam masala 
   Bahan B(Bumbu Daging Goreng): 
   1,5 sdm asam jawa 
   50 ml air 
   Garam 
   Minyak 
   Mentega 
   Bahan C(Nasi Mandhi): 
   1 kg beras basmati (rendam 1jam) 
   1 bh bawang bombay besar, iris 
   8 siung bawang putih, geprek 
   3 btg kayu manis 
   10 bh cengkeh 
   12 bh kapulaga arab 
   5 bh bungan pekak(lawang) 
   1 bh pala utuh, geprek 
   1 sdm jintan bubuk 
   3 sdm garam masala 
   2 bh tomat potong sesuai selera 
   1300 ml air kaldu (dari bahan A) 
   Garam, Merica 
   Minyak 
   1 sdt bubuk kunyit+5 sdm air matang, larutkan 
   Bahan Sambal Tomat: 
   2 bh cabe rawit setan 
   2 bh cabe merah keriting 
   1 bh tomat 
   1 sdm air jeruk lemon 
   Garam, Gula 
   Pelengkap: 
   Kismis (jika suka) 
   Bawang goreng 
    
   Masak semua bahan A hingga daging empuk. Kalau gunakan presto cukup 30menit saja. 
   Setelah daging lunak angkat daging pindahkan dalam wadah beri asam jawa yg sudah dilarutkan dengan air, garam. Kaldu daging digunakan untuk masak nasi jadi jangan dibuang 
   Untuk penyajian goreng daging yg sudah diberi bumbu asam dengan minyak dan mentega hingga berubah warna (sajikan diatas nasi) 
   Cara memasak nasi: siapkan semua bahan bahan 
   Panasakan mentega dan minyak zaitun, tumis bawang putih, bombay hingga harum masukkan cengkeh, kayu manis, kapulaga dan pala. Tambahkan beras yang sudah direndam, tomat, jintan bubuk, garam masala, garam, merica. Terakhir masukkan air kaldu. Masak hingga air habis 
   Tata nasi dalam kukusan. Tata daging kambing diatasnya(jika malas membumbu dengan asam jawa, setelah dikukus daging bisa langsung di goreng). Bagian tengahnya seperti huruf O beri larutan kunyit bubuk yg sudah dilarutkan. Agar saat matang nanti nasi terdiri dari 2warna. Kukus selama 15-20 menit hingga matang. 
   Sambal tomat: blender semua bahan. Lalu rebus sebentar agar awet. Koreksi rasa 
   Penyajian: Nasi Mandi, Daging Goreng, Bawang Goreng, Kismis jika suka dan sajikan bersama pelengkap 
   > setelah matang beras yang diberi air larutan kunyit akan menguning. Bagus sekali pas disajikan 
   Garam masala ini adalah bumbu dari pakistan yang isinya sensiri terdiri dari: merica hitam&putih, pala, ketumbar, kapulaga putih dan hijau, cengkeh, kayu manis, kunyit dan bay leaves(daun salam) 
   Note: berhubung ga mau pake bumbu kambing instant. Maka saya pake garam masala. Bisa dibeli di supermarket atau toko yang jual bumbu arab 
   