full_recipe: Sop Kambing a-la Indi 
   
   1/2 kg daging kambing berikut tulang, cuci bersih--secukupnya air--Bahan untuk Kuah sop :--1 liter air--1 buah tomat merah besar, potong sesuai selera--2 batang daun bawang, iris-iris--2 batang seledri, ikat/simpulkan--2 ruas jahe, memarkan--1/2 bagian biji pala, memarkan--3 lembar daun salam--Secukupnya garam dan gula /sesuai selera--secukupnya minyak sayur untuk menumis--Bumbu yang dihaluskan :--3 siung bawang merah--2 siung bawang putih--1/2 sdt merica butir--Pelengkap :--sesuai selera bawang goreng--sesuai selera sambal rawit--1 buah jeruk limau/nipis--sesuai selera acar timun wortel--sesuai selera emping melinjo-- 
   Didihkan air secukupnya, lalu masukan daging dan tulang kambing, rebus kurang lebih 10 menit, lalu angkat, tiriskan daging dan tulang, buang air bekas merebus.--Rebus kembali daging dan tulang kambing bersama daun salam, jahe dan biji pala dengan 1 liter air sampai lunak (saya pakai pressure cooker kurang lebih 20 menit). Lalu pindahkan ke dalam panci lain. sisihkan.--Tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum, beri sedikit air supaya tidak gosong, biarkan mendidih sebentar, angkat. Lalu masukan tumisan tadi kedalam panci berisi rebusan daging dan tulang. Kemudian aduk merata dan didihkan kembali diatas kompor.--Beri garam dan gula, lalu masukan daun seledri, daun bawang dan potongan tomat. Tes rasa ya. Sop kambing siap disajikan.--Sajikan panas bersama nasi hangat dan pelengkapnya : taburan bawang goreng, sambal rawit, acar timun wortel, jeruk limau/nipis dan emping melinjo. Sedaaaap 👍👌--
full_recipe_clean: Sop Kambing a-la Indi 
   
   1/2 kg daging kambing berikut tulang, cuci bersih 
   secukupnya air 
   Bahan untuk Kuah sop : 
   1 liter air 
   1 buah tomat merah besar, potong sesuai selera 
   2 batang daun bawang, iris-iris 
   2 batang seledri, ikat/simpulkan 
   2 ruas jahe, memarkan 
   1/2 bagian biji pala, memarkan 
   3 lembar daun salam 
   Secukupnya garam dan gula /sesuai selera 
   secukupnya minyak sayur untuk menumis 
   Bumbu yang dihaluskan : 
   3 siung bawang merah 
   2 siung bawang putih 
   1/2 sdt merica butir 
   Pelengkap : 
   sesuai selera bawang goreng 
   sesuai selera sambal rawit 
   1 buah jeruk limau/nipis 
   sesuai selera acar timun wortel 
   sesuai selera emping melinjo 
    
   Didihkan air secukupnya, lalu masukan daging dan tulang kambing, rebus kurang lebih 10 menit, lalu angkat, tiriskan daging dan tulang, buang air bekas merebus. 
   Rebus kembali daging dan tulang kambing bersama daun salam, jahe dan biji pala dengan 1 liter air sampai lunak (saya pakai pressure cooker kurang lebih 20 menit). Lalu pindahkan ke dalam panci lain. sisihkan. 
   Tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum, beri sedikit air supaya tidak gosong, biarkan mendidih sebentar, angkat. Lalu masukan tumisan tadi kedalam panci berisi rebusan daging dan tulang. Kemudian aduk merata dan didihkan kembali diatas kompor. 
   Beri garam dan gula, lalu masukan daun seledri, daun bawang dan potongan tomat. Tes rasa ya. Sop kambing siap disajikan. 
   Sajikan panas bersama nasi hangat dan pelengkapnya : taburan bawang goreng, sambal rawit, acar timun wortel, jeruk limau/nipis dan emping melinjo. Sedaaaap 👍👌 
   