full_recipe: Tengkleng balung kambing 
   
   1 kg Tulang iga kambing--1 bungkus Bumbu gulai instan--1200 ml Air matang--2 lembar Daun salam--1 batang Serai (bagian putih dimemarkan)--2 cm Laos (dimemarkan)--2 lembar Daun jeruk--2 cm Jahe (dimemarkan)--secukupnya Kecap--sesuai selera Cabe rawit--Bumbu halus--3 siung Bawang putih--3 siung Bawang merah--2 cm Kunyit bakar--1 sdt Ketumbar--1/2 sdt Merica--3 butir Kemiri sangrai--secukupnya Garam--secukupnya Gula-- 
   Cuci tulang kambing. Masak dengan panci presto (30 menit setelah desisan). Bila telah lunak, angkat tulang dan sisihkan air sisa rebusan.--Tumis bumbu halus dan bumbu gulai instan hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, laos, daun jeruk, dan jahe.--Masukkan iga kambing ke dalam tumisan. Aduk hingga terbalut bumbu secara merata.--Rebus air kaldu hingga mendidih. Masukkan tumisan iga. Kecilkan api. Tambahkan garam, merica, dan kecap sesuai selera. Aduk rata.--Masak dengan api kecil hingga air rebusan tinggal 1/3 nya.--Masukkan cabe rawit dan sajikan hangat-hangat.--
full_recipe_clean: Tengkleng balung kambing 
   
   1 kg Tulang iga kambing 
   1 bungkus Bumbu gulai instan 
   1200 ml Air matang 
   2 lembar Daun salam 
   1 batang Serai (bagian putih dimemarkan) 
   2 cm Laos (dimemarkan) 
   2 lembar Daun jeruk 
   2 cm Jahe (dimemarkan) 
   secukupnya Kecap 
   sesuai selera Cabe rawit 
   Bumbu halus 
   3 siung Bawang putih 
   3 siung Bawang merah 
   2 cm Kunyit bakar 
   1 sdt Ketumbar 
   1/2 sdt Merica 
   3 butir Kemiri sangrai 
   secukupnya Garam 
   secukupnya Gula 
    
   Cuci tulang kambing. Masak dengan panci presto (30 menit setelah desisan). Bila telah lunak, angkat tulang dan sisihkan air sisa rebusan. 
   Tumis bumbu halus dan bumbu gulai instan hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, laos, daun jeruk, dan jahe. 
   Masukkan iga kambing ke dalam tumisan. Aduk hingga terbalut bumbu secara merata. 
   Rebus air kaldu hingga mendidih. Masukkan tumisan iga. Kecilkan api. Tambahkan garam, merica, dan kecap sesuai selera. Aduk rata. 
   Masak dengan api kecil hingga air rebusan tinggal 1/3 nya. 
   Masukkan cabe rawit dan sajikan hangat-hangat. 
   