full_recipe: Nasi Kebuli Kambing #Kita Berbagi 
   
   400 gr daging kambing--1 liter beras pera (biasa buat nasi padang)--330 ml santan kental (saya pakai kara yg 200 dan yg 65 ml 2)--125 ml susu--350 ml kaldu daging kambing--3 sdm mentega--1 sdm minyak goreng--1 1/2 bawang bombay (irìs tipis)--Bumbu dihaluskan:--6 cengkeh--12 bawang merah--10 bawang putih--1 sdt merica bulat--4 sdt ketumbar--2 sdt jintan--6 kapulaga--4 cm jahe--2 sdt garam (sesuai selera)--Bumbu cemplung :--2 lbr daun salam (lebih boleh...krn saya cuma punya 2)--10 daun jeruk--5 cengkeh--4 cm kayu manis (pakai 2 batang)--2 btg sereh--Pelengkap hidangan :--4 buah tomat merah--4 buah timun--100 gram kismis--Sedikit bawang merah goreng-- 
   Rebus daging kambing sampai lunak. (Saya pakai presto kurleb 20 menit). Biarkan dingin...potong kecil atau sesuai selera. Sisihkan.--Panaskan mentega dan minyak...tumis bumbu halus sampai matang, tapi jangan sampai kering. Masukkan bawang bombay, kemudian daging dan bumbu cemplung yg lain. Aduk...masukkan kaldu, biarkan bumbu meresap. Kemudian masukkan susu dan santan. Diaduk2 biar santang tidak pecah. Koreksi rasa ya....--Sementara di tempat lain siapkan/panaskan dandang...kukus beras yg sudah dicuci. Kukus selama sekitar 20 menit. Kemudian masukkan ke dalam santan yg mendidih. Sesekali diaduk biar beras meresap dan merata... tunggu sampai santan asat baru matikan kompor.--Panaskan lagi dandang, kukus aronan nasi selama 30 menit.--Nasi kebuli dicampur kismis dan taburan bawang merah goreng siap disantap dan diantar tetangga 😁. Sebenarnya lebih nikmat dengan acar (timun, wortel, nanas)...hehe tapi lupa ga beli.--
full_recipe_clean: Nasi Kebuli Kambing #Kita Berbagi 
   
   400 gr daging kambing 
   1 liter beras pera (biasa buat nasi padang) 
   330 ml santan kental (saya pakai kara yg 200 dan yg 65 ml 2) 
   125 ml susu 
   350 ml kaldu daging kambing 
   3 sdm mentega 
   1 sdm minyak goreng 
   1 1/2 bawang bombay (irìs tipis) 
   Bumbu dihaluskan: 
   6 cengkeh 
   12 bawang merah 
   10 bawang putih 
   1 sdt merica bulat 
   4 sdt ketumbar 
   2 sdt jintan 
   6 kapulaga 
   4 cm jahe 
   2 sdt garam (sesuai selera) 
   Bumbu cemplung : 
   2 lbr daun salam (lebih boleh...krn saya cuma punya 2) 
   10 daun jeruk 
   5 cengkeh 
   4 cm kayu manis (pakai 2 batang) 
   2 btg sereh 
   Pelengkap hidangan : 
   4 buah tomat merah 
   4 buah timun 
   100 gram kismis 
   Sedikit bawang merah goreng 
    
   Rebus daging kambing sampai lunak. (Saya pakai presto kurleb 20 menit). Biarkan dingin...potong kecil atau sesuai selera. Sisihkan. 
   Panaskan mentega dan minyak...tumis bumbu halus sampai matang, tapi jangan sampai kering. Masukkan bawang bombay, kemudian daging dan bumbu cemplung yg lain. Aduk...masukkan kaldu, biarkan bumbu meresap. Kemudian masukkan susu dan santan. Diaduk2 biar santang tidak pecah. Koreksi rasa ya.... 
   Sementara di tempat lain siapkan/panaskan dandang...kukus beras yg sudah dicuci. Kukus selama sekitar 20 menit. Kemudian masukkan ke dalam santan yg mendidih. Sesekali diaduk biar beras meresap dan merata... tunggu sampai santan asat baru matikan kompor. 
   Panaskan lagi dandang, kukus aronan nasi selama 30 menit. 
   Nasi kebuli dicampur kismis dan taburan bawang merah goreng siap disantap dan diantar tetangga 😁. Sebenarnya lebih nikmat dengan acar (timun, wortel, nanas)...hehe tapi lupa ga beli. 
   