full_recipe: Sate Kambing 
   
   300 gr daging kambing, tidak perlu dicuci--3 lembar daun kol iris tipis--1 buah tomat iris tipis2 butir bawang merah iris tipis--Tusuk sate--Beberapa lembar daun pepaya diremas-remas--Bumbu halus untuk perendam :--2 sdt ketumbar sangrai--4 btr bawang merah--3 btr kemiri sangrai--2 btr bawang putih--1 ruas jahe--1/4 sdt jinten disangrai--Minyak untuk menumis--Bumbu lainnya :--3 lbr daun jeruk dirajang halus--3 sdm kecap manis--1 sdt garam--1 sdt gula jawa disisir--1/2 sdt merica bubuk--1/2 sdt kaldu bubuk (optional)--1 sdm air asam jawa-- 
   Bersihkan daging dari kotoran dan darah yang menempel kalau ada. Potong bentuk segi empat, agak tipis dan panjang. Masukkan dalam mangkuk--Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga bumbu matang. Masukkan air asam (dari 1 sdt asam jawa + 1 sdm air hangat), kecap manis, garam, gula jawa, kaldu bubuk jika pakai dan merica bubuk. Aduk dan masak hingga air di bumbu mengering.--Tuangkan bumbu yang ditumis ke potongan daging, aduk rata. Bungkus daging yang sudah dibumbui dengan daun pepaya. Simpan dalam wadah tertutup. Masukkan kulkas lalu diamkan minimal 1 jam (boleh semalaman) agar bumbu meresap dan daging empuk--Siapkan tusuk sate, tusukkan potongan daging, diatur /dirapatkan susunan dagingnya agar jangan sampai nampak batang satenya diantara daging karena jika dibakar nanti akan terbakar batang satenya sehingga mudah patah.--Sisa bumbu perendam kemudian ditambahkan 2 sdm kecap manis dan 1 sdm minyak atau mentega cair. Aduk rata.. Oles-oles ke sate sambil dibakar.--Jika memakai pemanggang yang di kompor, alasi panggangan dengan aluminium foil agar panggangan tidak kotor terkena air daging yang merembes.--Sambal kecapnya : iris-iris cabe rawit, bawang merah, tomat lalu campur jadi satu, tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis sedikit dan garam secukupnya. Hidangkan sate bersama nasi, sambal cocolan dan lalapan iris tadi.--
full_recipe_clean: Sate Kambing 
   
   300 gr daging kambing, tidak perlu dicuci 
   3 lembar daun kol iris tipis 
   1 buah tomat iris tipis2 butir bawang merah iris tipis 
   Tusuk sate 
   Beberapa lembar daun pepaya diremas-remas 
   Bumbu halus untuk perendam : 
   2 sdt ketumbar sangrai 
   4 btr bawang merah 
   3 btr kemiri sangrai 
   2 btr bawang putih 
   1 ruas jahe 
   1/4 sdt jinten disangrai 
   Minyak untuk menumis 
   Bumbu lainnya : 
   3 lbr daun jeruk dirajang halus 
   3 sdm kecap manis 
   1 sdt garam 
   1 sdt gula jawa disisir 
   1/2 sdt merica bubuk 
   1/2 sdt kaldu bubuk (optional) 
   1 sdm air asam jawa 
    
   Bersihkan daging dari kotoran dan darah yang menempel kalau ada. Potong bentuk segi empat, agak tipis dan panjang. Masukkan dalam mangkuk 
   Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga bumbu matang. Masukkan air asam (dari 1 sdt asam jawa + 1 sdm air hangat), kecap manis, garam, gula jawa, kaldu bubuk jika pakai dan merica bubuk. Aduk dan masak hingga air di bumbu mengering. 
   Tuangkan bumbu yang ditumis ke potongan daging, aduk rata. Bungkus daging yang sudah dibumbui dengan daun pepaya. Simpan dalam wadah tertutup. Masukkan kulkas lalu diamkan minimal 1 jam (boleh semalaman) agar bumbu meresap dan daging empuk 
   Siapkan tusuk sate, tusukkan potongan daging, diatur /dirapatkan susunan dagingnya agar jangan sampai nampak batang satenya diantara daging karena jika dibakar nanti akan terbakar batang satenya sehingga mudah patah. 
   Sisa bumbu perendam kemudian ditambahkan 2 sdm kecap manis dan 1 sdm minyak atau mentega cair. Aduk rata.. Oles-oles ke sate sambil dibakar. 
   Jika memakai pemanggang yang di kompor, alasi panggangan dengan aluminium foil agar panggangan tidak kotor terkena air daging yang merembes. 
   Sambal kecapnya : iris-iris cabe rawit, bawang merah, tomat lalu campur jadi satu, tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis sedikit dan garam secukupnya. Hidangkan sate bersama nasi, sambal cocolan dan lalapan iris tadi. 
   