full_recipe: Gulai (Iga) Kambing asli Porong Sidoarjo 
   
   1kg  Iga (grigik), Balungan  Kambing--1 kotak  Santan Kara--sesuai selera Kecap Bango--Bumbu Bumbu--10 siung Bawang Merah--1 bonggol Bawang Putih--8 buah Lombok Merah, buang isinya--5 buah Kemiri--1 sendok makan Ketumbar--1 sendok teh Jintan--sedikit jika suka Merica--1/4 buah Pala - Nutmeg--1 stik kayu manis kulit tipis - cinnamon, patahin 2-4--4 biji cengkeh--4 biji kecil kardamon--2 ruas jari jahe--1 ruas jari lengkuas (1/2 dari jahe)--1 biji sedang kunyit--3 lembar Sereh, daun Jeruk, daun Salam ( masing)--Pelengkap Bawang Goreng, Sambel Kecap, Jeruk Nipis-- 
   didihkan 2.5 Liter air, masukkan 2 lembar sereh, 2 lembar salam dan daun jeruk, sedikit garam. Sangrai diatas wajan semua bumbu sampai agak gosong dan harum baunya, blender dengan sedikit minyak dan air.--Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daging iga kambing, aduk dan tambahkan air yang telah didihkan. masak hingga agak empuk, sekitar 30 menit. tambahkan santan Kara, aduk dan masak 15 menit lagi atau sesuai selera sedikit banyaknya sup/kuah--Sambal Kecap : 15 cabe rawit, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah digoreng sebentar, uleg kasar dan tambahkan Kecap Bango.
  Sambal Kacang : ganti bawang merah dengan kacang tanah goreng 50 gram--
full_recipe_clean: Gulai (Iga) Kambing asli Porong Sidoarjo 
   
   1kg  Iga (grigik), Balungan  Kambing 
   1 kotak  Santan Kara 
   sesuai selera Kecap Bango 
   Bumbu Bumbu 
   10 siung Bawang Merah 
   1 bonggol Bawang Putih 
   8 buah Lombok Merah, buang isinya 
   5 buah Kemiri 
   1 sendok makan Ketumbar 
   1 sendok teh Jintan 
   sedikit jika suka Merica 
   1/4 buah Pala - Nutmeg 
   1 stik kayu manis kulit tipis - cinnamon, patahin 2-4 
   4 biji cengkeh 
   4 biji kecil kardamon 
   2 ruas jari jahe 
   1 ruas jari lengkuas (1/2 dari jahe) 
   1 biji sedang kunyit 
   3 lembar Sereh, daun Jeruk, daun Salam ( masing) 
   Pelengkap Bawang Goreng, Sambel Kecap, Jeruk Nipis 
    
   didihkan 2.5 Liter air, masukkan 2 lembar sereh, 2 lembar salam dan daun jeruk, sedikit garam. Sangrai diatas wajan semua bumbu sampai agak gosong dan harum baunya, blender dengan sedikit minyak dan air. 
   Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daging iga kambing, aduk dan tambahkan air yang telah didihkan. masak hingga agak empuk, sekitar 30 menit. tambahkan santan Kara, aduk dan masak 15 menit lagi atau sesuai selera sedikit banyaknya sup/kuah 
   Sambal Kecap : 15 cabe rawit, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah digoreng sebentar, uleg kasar dan tambahkan Kecap Bango.
  Sambal Kacang : ganti bawang merah dengan kacang tanah goreng 50 gram 
   