full_recipe: Soto Daging Sapi | Kuah Bening 
   
   🌶 Bahan direbus :--700 gr Daging sapi--1 L Air mineral--2 L Air kaldu tulang sapi--2 batang Sereh - diambil bagian putihnya digeprek--5 lembar Daun salam - disobek--5 lembar Daun Jeruk purut - disobek--1/2 sdt Gula pasir--Secukupnya Garam sesuai selera--2 batang Daun bawang diiris-iris--🌶 Bumbu halus dan tumis : (sy blender)--2 sdm Ketumbar biji--2 sdt Lada bubuk--10 siung Bawang merah ukuran sedang--6 siung Bawang putih ukuran sedang--6 buah Kemiri (aslinya disangrai dahulu - sy ga)--5 cm Jahe - dikupas--3 sdm Minyak goreng utk menumis bumbu--🌶 Bahan pelengkap :--Secukupnya Nasi putih--Secukupnya Bawang merah goreng--Secukupnya Jeruk nipis diiris sesuai selera--2 buah Tomat merah diiris-iris--2 batang Daun bawang diiris-iris--🌶 Sambal direbus dan dihaluskan :--5 siung Bawang merah--16 buah Cabe rawit merah--1/4 sdt Gula pasir--Secukupnya Garam-- 
   Daging sapi direbus api cukup besar bersama 1 L air mineral + daun salam + daun jeruk purut + sereh sampai cukup empuk (1 jam). Dibuang busa di permukaan kuah ya 😂... Api dimatikan sementara. Daging ditiriskan dan diiris-iris.--Bumbu halus ditumis sampai harum, matang, tampak berminyak.--Bumbu halus dimasukkan ke dalam panci kuah bersama irisan daging + air kaldu tulang sapi + garam + gula pasir. Dimasak api cukup besar sampai mendidih daging benar-benar empuk dan bumbu matang. Api dibuat sedang, daun bawang dimasukkan dan direbus sampai harum. Api dimatikan.--Penyajian sesuai selera keluarga sy : Nasi putih + bahan pelengkap disiram kuah panas. Atau nasi dan kuah disajikan secara terpisah. Setiap akan disajikan, kuah soto dipanaskan terlebih dahulu. Klu suami sy lebih suka bahan pelengkap ditata dalam mangkuk, lalu disiram kuah soto yg masih panas. Bagaimana pun gaya makannya, yg penting nikmat makannya 😇👍--
full_recipe_clean: Soto Daging Sapi | Kuah Bening 
   
   🌶 Bahan direbus : 
   700 gr Daging sapi 
   1 L Air mineral 
   2 L Air kaldu tulang sapi 
   2 batang Sereh - diambil bagian putihnya digeprek 
   5 lembar Daun salam - disobek 
   5 lembar Daun Jeruk purut - disobek 
   1/2 sdt Gula pasir 
   Secukupnya Garam sesuai selera 
   2 batang Daun bawang diiris-iris 
   🌶 Bumbu halus dan tumis : (sy blender) 
   2 sdm Ketumbar biji 
   2 sdt Lada bubuk 
   10 siung Bawang merah ukuran sedang 
   6 siung Bawang putih ukuran sedang 
   6 buah Kemiri (aslinya disangrai dahulu - sy ga) 
   5 cm Jahe - dikupas 
   3 sdm Minyak goreng utk menumis bumbu 
   🌶 Bahan pelengkap : 
   Secukupnya Nasi putih 
   Secukupnya Bawang merah goreng 
   Secukupnya Jeruk nipis diiris sesuai selera 
   2 buah Tomat merah diiris-iris 
   2 batang Daun bawang diiris-iris 
   🌶 Sambal direbus dan dihaluskan : 
   5 siung Bawang merah 
   16 buah Cabe rawit merah 
   1/4 sdt Gula pasir 
   Secukupnya Garam 
    
   Daging sapi direbus api cukup besar bersama 1 L air mineral + daun salam + daun jeruk purut + sereh sampai cukup empuk (1 jam). Dibuang busa di permukaan kuah ya 😂... Api dimatikan sementara. Daging ditiriskan dan diiris-iris. 
   Bumbu halus ditumis sampai harum, matang, tampak berminyak. 
   Bumbu halus dimasukkan ke dalam panci kuah bersama irisan daging + air kaldu tulang sapi + garam + gula pasir. Dimasak api cukup besar sampai mendidih daging benar-benar empuk dan bumbu matang. Api dibuat sedang, daun bawang dimasukkan dan direbus sampai harum. Api dimatikan. 
   Penyajian sesuai selera keluarga sy : Nasi putih + bahan pelengkap disiram kuah panas. Atau nasi dan kuah disajikan secara terpisah. Setiap akan disajikan, kuah soto dipanaskan terlebih dahulu. Klu suami sy lebih suka bahan pelengkap ditata dalam mangkuk, lalu disiram kuah soto yg masih panas. Bagaimana pun gaya makannya, yg penting nikmat makannya 😇👍 
   