full_recipe: Sate Kambing Maranggi 
   
   300 gr daging kambing potong dadu khas sate--Bumbu halus marinase:--1 ruas jahe--1 ruas lengkuas--1 sdt ketumbar bubuk--1/2 sdt garam--Secukupnya gula merah sisir--3 siung bawang putih--5 siung bawang merah--3 sdm kecap manis--5 butir asam larutkan dg sedikit air--Bumbu pelengkap:--Secukupnya irisan bawang merah--Secukupnya kecap manis--1 sdt cuka--Secukupnya irisan tomat--Irisan jeruk limau--Kacang tanah yg dihaluskan--Secukupnya daun pepaya--Secukupnya irisan cabe merah-- 
   Pertama kita bungkus daging kambing yg telah dipotong dengan daun pepaya selama 30 menit supaya empuk. Sisihkan--Buat bumbu marinase: cuci semua bahan dan haluskan. Bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, gula merah, jahe, lengkuas, garam. Setelah halus tuang kecap manis, larutan asam ke bumbu halus dan ratakan.--Setelah 30 menit, keluarkan daging dari bungkusan daun pepaya. Campurkan dengan bumbu halus, kecap, larutan asam kental. Aduk merata. Diamkan setengah hari atau kurang lebih 1 jam didalam lemari es.--Setelah itu keluarkan. Tusuk satu persatu daging kambing. Sambil panaskan panggangan yg diolesi margarin (saya pake lava stone grill granito). Lalu bakar sate. Sambil diolesi bumbu sisa. Bolak balik sate hingga matang merata.--Buat bumbu pelengkap, cuci tomat iris dadu atau melebar. Masukkan cuka, kacang yg sudah dihaluskan, irisan bawang merah, irisan cabe (bila ingin pedas), kecap manis dan perasan jeruk limau. Aduk dan bisa dituang diatas sate saat disajikan. Atau ditaruh dalam mangkuk kecil 😉 sate maranggi ini Enakk banget..khas Purwakarta. bumbu nya lumer dimulut. Selamat Mencoba..--
full_recipe_clean: Sate Kambing Maranggi 
   
   300 gr daging kambing potong dadu khas sate 
   Bumbu halus marinase: 
   1 ruas jahe 
   1 ruas lengkuas 
   1 sdt ketumbar bubuk 
   1/2 sdt garam 
   Secukupnya gula merah sisir 
   3 siung bawang putih 
   5 siung bawang merah 
   3 sdm kecap manis 
   5 butir asam larutkan dg sedikit air 
   Bumbu pelengkap: 
   Secukupnya irisan bawang merah 
   Secukupnya kecap manis 
   1 sdt cuka 
   Secukupnya irisan tomat 
   Irisan jeruk limau 
   Kacang tanah yg dihaluskan 
   Secukupnya daun pepaya 
   Secukupnya irisan cabe merah 
    
   Pertama kita bungkus daging kambing yg telah dipotong dengan daun pepaya selama 30 menit supaya empuk. Sisihkan 
   Buat bumbu marinase: cuci semua bahan dan haluskan. Bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, gula merah, jahe, lengkuas, garam. Setelah halus tuang kecap manis, larutan asam ke bumbu halus dan ratakan. 
   Setelah 30 menit, keluarkan daging dari bungkusan daun pepaya. Campurkan dengan bumbu halus, kecap, larutan asam kental. Aduk merata. Diamkan setengah hari atau kurang lebih 1 jam didalam lemari es. 
   Setelah itu keluarkan. Tusuk satu persatu daging kambing. Sambil panaskan panggangan yg diolesi margarin (saya pake lava stone grill granito). Lalu bakar sate. Sambil diolesi bumbu sisa. Bolak balik sate hingga matang merata. 
   Buat bumbu pelengkap, cuci tomat iris dadu atau melebar. Masukkan cuka, kacang yg sudah dihaluskan, irisan bawang merah, irisan cabe (bila ingin pedas), kecap manis dan perasan jeruk limau. Aduk dan bisa dituang diatas sate saat disajikan. Atau ditaruh dalam mangkuk kecil 😉 sate maranggi ini Enakk banget..khas Purwakarta. bumbu nya lumer dimulut. Selamat Mencoba.. 
   