full_recipe: Sate Kuah Kacang a.k.a Sate Madura 
   
   1 kg daging sapi/kambing utuh (belum dicincang)--bumbu ungkep--4 siung bawang putih--1 ruas kecil kunyit--2 sdm ketumbar--secukupnya garam--Air kelapa--bumbu panggang--3 sachet Madu Rasa (boleh pakai madu hutan kalau punya. hehe)--5 sdm kecap manis--5 sdm saos sambal (boleh lebih kalo suka pedas)--secukupnya penyedap rasa--secukupnya garam--1 sdm bubuk bawang putih--bumbu kacang--250 gr kacang tanah--150 cc santan--2 ons gula merah--3 siung bawang putih--1 batang sereh--1 ruas lengkuas--2 lembar daun salam--4 lembar daun jeruk--secukupnya air--secukupnya Asam Jawa--secukupnya garam--secukupnya penyedap rasa-- 
   Bersihkan daging dari lemak lalu cuci sampai bersih.--Haluskan bumbu ungkep lalu oleskan pada daging. Kemudian siapkan wajan untuk mengungkep. Selanjutnya siram air kelapa. Rebus dengan api sedang hingga daging setengah matang. Diamkan sejenak agar daging dingin dan bumbu meresap.--Setelah daging dingin, potong-potong daging sesuai selera lalu tusuk dengan tusuk sate.--Untuk bumbu panggang, tinggal campurkan semua resep di atas menjadi satu lalu aduk rata. Kemudian olesi semua tusukan sate dengan bumbu panggang. Setelah semuanya terolesi, diamkan sebentar dalam kulkas (kira" 15 minutes) agar bumbu meresap.--Setelah didiamkan, siapkan alat pemanggang (saya menggunakan teflon). Panasi teflon lalu olesi dengan sedikit margarin. Sate siap untuk dipanggang. Hasilnya seperti pada gambar.--Untuk bumbu kacang, cara membuatnya dengan menggoreng kacang dan bawang outih terlebih dahulu lalu haluskan dengan blender. Lalu campurkan kacang yg dihaluskan tadi dengan air secukupnya kemudian rebus. Selama proses perebusan, tuangkan santan. Aduk" agar santan tidak pecah. Masukkan gula merah yg telah dihaluskan, asam jawa, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas yg telah ditumbuk, garam dan penyedap rasa. aduk sampai rata.--Setelah semuanya selesai, sate siap dihidangkan dengan nasi, ketupat ataupun lontong. Jangan lupa tambahkan potongan bawang merah mentah, cabe rawit, potongan tomat dan mentimun + bawang merah goreng sesuai selera agar rasanya makin sedap! 😆--
full_recipe_clean: Sate Kuah Kacang a.k.a Sate Madura 
   
   1 kg daging sapi/kambing utuh (belum dicincang) 
   bumbu ungkep 
   4 siung bawang putih 
   1 ruas kecil kunyit 
   2 sdm ketumbar 
   secukupnya garam 
   Air kelapa 
   bumbu panggang 
   3 sachet Madu Rasa (boleh pakai madu hutan kalau punya. hehe) 
   5 sdm kecap manis 
   5 sdm saos sambal (boleh lebih kalo suka pedas) 
   secukupnya penyedap rasa 
   secukupnya garam 
   1 sdm bubuk bawang putih 
   bumbu kacang 
   250 gr kacang tanah 
   150 cc santan 
   2 ons gula merah 
   3 siung bawang putih 
   1 batang sereh 
   1 ruas lengkuas 
   2 lembar daun salam 
   4 lembar daun jeruk 
   secukupnya air 
   secukupnya Asam Jawa 
   secukupnya garam 
   secukupnya penyedap rasa 
    
   Bersihkan daging dari lemak lalu cuci sampai bersih. 
   Haluskan bumbu ungkep lalu oleskan pada daging. Kemudian siapkan wajan untuk mengungkep. Selanjutnya siram air kelapa. Rebus dengan api sedang hingga daging setengah matang. Diamkan sejenak agar daging dingin dan bumbu meresap. 
   Setelah daging dingin, potong-potong daging sesuai selera lalu tusuk dengan tusuk sate. 
   Untuk bumbu panggang, tinggal campurkan semua resep di atas menjadi satu lalu aduk rata. Kemudian olesi semua tusukan sate dengan bumbu panggang. Setelah semuanya terolesi, diamkan sebentar dalam kulkas (kira" 15 minutes) agar bumbu meresap. 
   Setelah didiamkan, siapkan alat pemanggang (saya menggunakan teflon). Panasi teflon lalu olesi dengan sedikit margarin. Sate siap untuk dipanggang. Hasilnya seperti pada gambar. 
   Untuk bumbu kacang, cara membuatnya dengan menggoreng kacang dan bawang outih terlebih dahulu lalu haluskan dengan blender. Lalu campurkan kacang yg dihaluskan tadi dengan air secukupnya kemudian rebus. Selama proses perebusan, tuangkan santan. Aduk" agar santan tidak pecah. Masukkan gula merah yg telah dihaluskan, asam jawa, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas yg telah ditumbuk, garam dan penyedap rasa. aduk sampai rata. 
   Setelah semuanya selesai, sate siap dihidangkan dengan nasi, ketupat ataupun lontong. Jangan lupa tambahkan potongan bawang merah mentah, cabe rawit, potongan tomat dan mentimun + bawang merah goreng sesuai selera agar rasanya makin sedap! 😆 
   