full_recipe: Empal Gentong Iga Sapi 
   
   1 kg iga sapi (atau daging kambing, lidah sapi dll)--Haluskan:--9 siung bawang merah--6 siung bawang putih--7 butir kemiri, sangrai--5 ruas jari kunyit--2 ruas jari jahe--2 batang serai, ambil bagian putihnya saja--1,5 sdm ketumbar--1,5 sdt merica butiran--1/2 sdt jinten--Bumbu lainnya:--8 butir cengkeh--2 batang kayu manis--5 buah kapulaga--3 buah kembang lawang--8 lembar daun jeruk purut--7 lembar daun salam--5 ruas jari lengkuas, memarkan--4-5 sdm gula jawa--4 sdm air asam jawa--sesuai selera Garam--200 ml santan kemasan--Pelengkap:--1 batang Daun bawang , iris--sesuai selera Bawang goreng--sesuai selera Sambal--secukupnya Ketupat-- 
   Ungkep iga dengan air kira-kira 1.5 - 2 liter, garam dan daun salam sampai empuk. (saya pakai slow cooker. Bisa juga menggunakan presto).--Tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, kembang lawang, cengkeh, kapulaga, daun jeruk, lengkuas. Masak sampai bumbu matang dan harum.--Masukkan tumisan bumbu halus kedalam panci ungkepan iga. Masukkan gula jawa, garam, air asam, dan santan. Cicipi dan koreksi rasa.--Masak lagi sampai mendidih.--Sajikan dengan bahan pelengkap.--
full_recipe_clean: Empal Gentong Iga Sapi 
   
   1 kg iga sapi (atau daging kambing, lidah sapi dll) 
   Haluskan: 
   9 siung bawang merah 
   6 siung bawang putih 
   7 butir kemiri, sangrai 
   5 ruas jari kunyit 
   2 ruas jari jahe 
   2 batang serai, ambil bagian putihnya saja 
   1,5 sdm ketumbar 
   1,5 sdt merica butiran 
   1/2 sdt jinten 
   Bumbu lainnya: 
   8 butir cengkeh 
   2 batang kayu manis 
   5 buah kapulaga 
   3 buah kembang lawang 
   8 lembar daun jeruk purut 
   7 lembar daun salam 
   5 ruas jari lengkuas, memarkan 
   4-5 sdm gula jawa 
   4 sdm air asam jawa 
   sesuai selera Garam 
   200 ml santan kemasan 
   Pelengkap: 
   1 batang Daun bawang , iris 
   sesuai selera Bawang goreng 
   sesuai selera Sambal 
   secukupnya Ketupat 
    
   Ungkep iga dengan air kira-kira 1.5 - 2 liter, garam dan daun salam sampai empuk. (saya pakai slow cooker. Bisa juga menggunakan presto). 
   Tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, kembang lawang, cengkeh, kapulaga, daun jeruk, lengkuas. Masak sampai bumbu matang dan harum. 
   Masukkan tumisan bumbu halus kedalam panci ungkepan iga. Masukkan gula jawa, garam, air asam, dan santan. Cicipi dan koreksi rasa. 
   Masak lagi sampai mendidih. 
   Sajikan dengan bahan pelengkap. 
   