full_recipe: Kepala Tongkol Kuah Asam Pedas Belimbing Wuluh 
   
   1/4 ekor tongkol dan kepalanya--8 butir belimbing wuluh--5 siung bawang merah ukuran agak besar (ukuran agak kecil silakan disesuaikan)--4 siung bawang putih ukuran agak besar (ukuran agak kecil silakan disesuaikan)--15 biji cabe rawit merah (bebas sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)--secukupnya garam--secukupnya gula--500 ml air-- 
   Bersihkan daging ikan tongkol, potong menjadi lima. Pastikan membuang insang pada kepalanya tanpa merusak keutuhan bentuknya. Bersihkan pula organ yang sekiranya berpotensi menyebabkan rasa pahit.--Lima potong daging dan seekor kepala digoreng setengah matang.--Siapkan keseluruhan bumbu dasar plus belimbing wuluhnya. Geprek bawang putih dan cincang kasar. Iris tipis bawang merah. Iris posisi serong untuk belimbing wuluhnya. Untuk cabenya dibiarkan utuh.--Tumis dengan api kecil dan sedikit minyak bawang putih, setelah aromanya keluar masukkan bawang merah kemudian cabe lalu yang terakhir belimbing wuluhnya. Setelah belimbing wuluh setengah berubah warna, lanjutkan step berikutnya.--Tambahkan 500 ml air dan masukkan tongkol beserta kepalanya tanpa menunggu mendidih terlebih dulu. Aduk dan balik kepalanya agar bagian atas bawahnya matang sempurna.--Setelah mendidih, masukkan secukupnya garam dan sedikit gula lalu koreksi rasanya. Dianggap pas ketika rasa asam, gurih, dan pedasnya menyatu dengan aroma sedap khas tongkol. Matikan kompor sesaat setelahnya. Pindahkan ke wadah penghidangan.--Kepala Tongkol Kuah Asam Pedas Belimbing Wuluh siap disantap bersama keluarga, kerabat, sahabat, dan atau sejawat. Lebih mantap dinikmati dengan lontong dan kerupuk beras seraya menyeruput air jeruk nipis hangat-hangat kuku. Lebih yahud lagi jika sesaat sebelum melahap kuahnya, terlebih dulu menggerus cabenya dengan sendok agar pedasnya lebih terasa (tak sekadar aroma).------------
full_recipe_clean: Kepala Tongkol Kuah Asam Pedas Belimbing Wuluh 
   
   1/4 ekor tongkol dan kepalanya 
   8 butir belimbing wuluh 
   5 siung bawang merah ukuran agak besar (ukuran agak kecil silakan disesuaikan) 
   4 siung bawang putih ukuran agak besar (ukuran agak kecil silakan disesuaikan) 
   15 biji cabe rawit merah (bebas sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan) 
   secukupnya garam 
   secukupnya gula 
   500 ml air 
    
   Bersihkan daging ikan tongkol, potong menjadi lima. Pastikan membuang insang pada kepalanya tanpa merusak keutuhan bentuknya. Bersihkan pula organ yang sekiranya berpotensi menyebabkan rasa pahit. 
   Lima potong daging dan seekor kepala digoreng setengah matang. 
   Siapkan keseluruhan bumbu dasar plus belimbing wuluhnya. Geprek bawang putih dan cincang kasar. Iris tipis bawang merah. Iris posisi serong untuk belimbing wuluhnya. Untuk cabenya dibiarkan utuh. 
   Tumis dengan api kecil dan sedikit minyak bawang putih, setelah aromanya keluar masukkan bawang merah kemudian cabe lalu yang terakhir belimbing wuluhnya. Setelah belimbing wuluh setengah berubah warna, lanjutkan step berikutnya. 
   Tambahkan 500 ml air dan masukkan tongkol beserta kepalanya tanpa menunggu mendidih terlebih dulu. Aduk dan balik kepalanya agar bagian atas bawahnya matang sempurna. 
   Setelah mendidih, masukkan secukupnya garam dan sedikit gula lalu koreksi rasanya. Dianggap pas ketika rasa asam, gurih, dan pedasnya menyatu dengan aroma sedap khas tongkol. Matikan kompor sesaat setelahnya. Pindahkan ke wadah penghidangan. 
   Kepala Tongkol Kuah Asam Pedas Belimbing Wuluh siap disantap bersama keluarga, kerabat, sahabat, dan atau sejawat. Lebih mantap dinikmati dengan lontong dan kerupuk beras seraya menyeruput air jeruk nipis hangat-hangat kuku. Lebih yahud lagi jika sesaat sebelum melahap kuahnya, terlebih dulu menggerus cabenya dengan sendok agar pedasnya lebih terasa (tak sekadar aroma). 
    
    
    
    
    
   