full_recipe: Rendang Daging khas minang 
   
   1 kg daging sapi--3 butir kelapa yg besar jadikan santan kental--Dari 3 butir kelapa air nya jangan di buang.untuk peras kelapa--Bumbu halus :--150 gr cabai merah--150 gr bawang merah--100 gr bawang putih--8 butir kemiri utuh--2 ruas jahe--2 ruas lengkuas--2 sdm ketumbar--1/2 sdt jinten--Garam secukup nya--1/2 sdt bubuk cengkeh--Bumbu tambahan :--3 bh bunga lawang / pekak--3 bh kapol--2 Batang kayu manis--2 Batang serai--2 lbr daun kunyit--4 lbr daun salam--6 lbr daun jeruk--Bahan yg terakhir dimasukkan :--6 sdm bumbu kambing--3 sdm sangrai kelapa-- 
   Potong daging menjadi 20-25 bagian. Cuci bersih.--Siapkan wajan besar masukan semua bumbu halus, garam dan bahan tambahan.Aduk" terus jangan sampai pecah santan,icip bila kurang bahan tinggal tambahkan. (Tidak perlu menumis bumbu, karna nanti proses ini akan mengeluarkan banyak minyak dari santan kelapa)--Klu sudah mendidih masukkan bumbu kambing. 👉 ini bumbu wajib, karena hampir semua masakan minang pakai bumbu ini.--Sebelum nya sy sudah stock sangrai kelapa 1 bulan lalu di taro di freezer. Jd setiap mau bikin rendang tinggal ambil. 😁Cara membuat nya kelapa yg sudah di parut di sangrai selama 1 jam sampai warna nya coklat kehitaman dengan api yg sangat kecil, lalu angkat dan ulek sangrai kelapa ini sampai halus keluar minyak dan terasa lengket di tangan. Ini bs awet berbulan-bulan di freezer.--Jika sudah menjadi kalio seperti ini masukkan,kelapa sangrai td agar warna nya semakin cantik & Wangi.--Jika sudah semakin mengering dan minyak nya berkurang siap angkat lalu hidangkan. Boleh ditaburi bawang goreng agar tampilan makin cantik dan makin Wangi. Selamat mencoba.--
full_recipe_clean: Rendang Daging khas minang 
   
   1 kg daging sapi 
   3 butir kelapa yg besar jadikan santan kental 
   Dari 3 butir kelapa air nya jangan di buang.untuk peras kelapa 
   Bumbu halus : 
   150 gr cabai merah 
   150 gr bawang merah 
   100 gr bawang putih 
   8 butir kemiri utuh 
   2 ruas jahe 
   2 ruas lengkuas 
   2 sdm ketumbar 
   1/2 sdt jinten 
   Garam secukup nya 
   1/2 sdt bubuk cengkeh 
   Bumbu tambahan : 
   3 bh bunga lawang / pekak 
   3 bh kapol 
   2 Batang kayu manis 
   2 Batang serai 
   2 lbr daun kunyit 
   4 lbr daun salam 
   6 lbr daun jeruk 
   Bahan yg terakhir dimasukkan : 
   6 sdm bumbu kambing 
   3 sdm sangrai kelapa 
    
   Potong daging menjadi 20-25 bagian. Cuci bersih. 
   Siapkan wajan besar masukan semua bumbu halus, garam dan bahan tambahan.Aduk" terus jangan sampai pecah santan,icip bila kurang bahan tinggal tambahkan. (Tidak perlu menumis bumbu, karna nanti proses ini akan mengeluarkan banyak minyak dari santan kelapa) 
   Klu sudah mendidih masukkan bumbu kambing. 👉 ini bumbu wajib, karena hampir semua masakan minang pakai bumbu ini. 
   Sebelum nya sy sudah stock sangrai kelapa 1 bulan lalu di taro di freezer. Jd setiap mau bikin rendang tinggal ambil. 😁Cara membuat nya kelapa yg sudah di parut di sangrai selama 1 jam sampai warna nya coklat kehitaman dengan api yg sangat kecil, lalu angkat dan ulek sangrai kelapa ini sampai halus keluar minyak dan terasa lengket di tangan. Ini bs awet berbulan-bulan di freezer. 
   Jika sudah menjadi kalio seperti ini masukkan,kelapa sangrai td agar warna nya semakin cantik & Wangi. 
   Jika sudah semakin mengering dan minyak nya berkurang siap angkat lalu hidangkan. Boleh ditaburi bawang goreng agar tampilan makin cantik dan makin Wangi. Selamat mencoba. 
   