full_recipe: PEPES IKAN TUNA... BY. Dapoer Linggar 
   
   3 potong ikan tuna segar--2 ikat kemangi siangi daunnya aza--1 batang sereh geprek lalu potong seukuran korek api--3 lembar duan salam--1 buah tomat potong kasar--Garam--Gula pasir--Daun pisang untuk membungkus--Kukusan untuk mematangkan pepes--Bumbu halus :--1 batang kunyit--1 ruas jahe--1 ruas lengkuas--3 buah cabe merah--15 buah cabe rawit--4 butir kemiri-- 
   Cuci bersih ikan tuna dan kucirkan dg cuka/air jeruk lemon/air jeruk nifis agar bau amisnya lenyap--Campur semua bumbu hingga rata lalu test rasa...--Ambil daun pisang yang sudah di potong sesuai ukuran ikan kemudian letakkan 1 potong ikan pada daunnya beserta bimbu dan rempah lainnya kemudian semat dengan lidi--Panaskan kukusan untuk mengukus pepes... kukus pepes selama kurleb 45 menitan atau sampai tercium bau harum dan bubu sudah matang--Angkat pepes lalu bakar di atas kompor menggunakan teflon atau penggorengam hingga daun terbakar--Angkat dan sajikan--
full_recipe_clean: PEPES IKAN TUNA... BY. Dapoer Linggar 
   
   3 potong ikan tuna segar 
   2 ikat kemangi siangi daunnya aza 
   1 batang sereh geprek lalu potong seukuran korek api 
   3 lembar duan salam 
   1 buah tomat potong kasar 
   Garam 
   Gula pasir 
   Daun pisang untuk membungkus 
   Kukusan untuk mematangkan pepes 
   Bumbu halus : 
   1 batang kunyit 
   1 ruas jahe 
   1 ruas lengkuas 
   3 buah cabe merah 
   15 buah cabe rawit 
   4 butir kemiri 
    
   Cuci bersih ikan tuna dan kucirkan dg cuka/air jeruk lemon/air jeruk nifis agar bau amisnya lenyap 
   Campur semua bumbu hingga rata lalu test rasa... 
   Ambil daun pisang yang sudah di potong sesuai ukuran ikan kemudian letakkan 1 potong ikan pada daunnya beserta bimbu dan rempah lainnya kemudian semat dengan lidi 
   Panaskan kukusan untuk mengukus pepes... kukus pepes selama kurleb 45 menitan atau sampai tercium bau harum dan bubu sudah matang 
   Angkat pepes lalu bakar di atas kompor menggunakan teflon atau penggorengam hingga daun terbakar 
   Angkat dan sajikan 
   