full_recipe: Bacem Kambing Goreng 
   
   1 L air (kurleb)--600 gr kambing, bagian iga atau paha sama enaknya--#blender :--1/2 bonggol garlic--1/2 bh bombay besar (ganti bawang merah gpp)--1 sachet/ 1 sdm  ketumbar bubuk--2 sdm daging asam (non biji)--#bumbu :--4 sdm kecap asin--3 lembar daun salam--2 sdm penuh gula pasir--1 bongkah gula jawa--1 sdm penuh garam--1/2 sdm merica bubuk--1/2 sdt kaldu bubuk-- 
   Campur semua bahan blenderan & bumbu. masak hingga daging empuk dan kuah mengental. bila daging blm empuk tambahkan saja airnya.--Bacem kambing setelah empuk & matang. ditahap ini sdh bs dikonsumsi. kalau mau digoreng, dinginkan dl. makin di inep, makin meresap.--Goreng kambing hingga kecoklatan.--Angkat, sajikan.--NOTE : Saya sebelumnya merebus daging dengan irisan jahe plus garam, hingga buih & kotoran keluar, dan daging tdk terlalu bau. kurleb 20 menit sejak air mendidih. banyakin aja jahenya, gpp kok. nanti angkat dagingnya, buang kuah jahenya, ganti dengan air & bumbu halus tadi.--
full_recipe_clean: Bacem Kambing Goreng 
   
   1 L air (kurleb) 
   600 gr kambing, bagian iga atau paha sama enaknya 
   #blender : 
   1/2 bonggol garlic 
   1/2 bh bombay besar (ganti bawang merah gpp) 
   1 sachet/ 1 sdm  ketumbar bubuk 
   2 sdm daging asam (non biji) 
   #bumbu : 
   4 sdm kecap asin 
   3 lembar daun salam 
   2 sdm penuh gula pasir 
   1 bongkah gula jawa 
   1 sdm penuh garam 
   1/2 sdm merica bubuk 
   1/2 sdt kaldu bubuk 
    
   Campur semua bahan blenderan & bumbu. masak hingga daging empuk dan kuah mengental. bila daging blm empuk tambahkan saja airnya. 
   Bacem kambing setelah empuk & matang. ditahap ini sdh bs dikonsumsi. kalau mau digoreng, dinginkan dl. makin di inep, makin meresap. 
   Goreng kambing hingga kecoklatan. 
   Angkat, sajikan. 
   NOTE : Saya sebelumnya merebus daging dengan irisan jahe plus garam, hingga buih & kotoran keluar, dan daging tdk terlalu bau. kurleb 20 menit sejak air mendidih. banyakin aja jahenya, gpp kok. nanti angkat dagingnya, buang kuah jahenya, ganti dengan air & bumbu halus tadi. 
   