鵝膏菌屬（学名：）包含大約600個傘菌物種，包含一些世界有名的最毒菇類，但也包括一些可食用菇類。本屬的菇類造成了95%的毒菇致死案例，其中光是毒鹅膏就占有50%。在這些菇類中被發現到最強力的毒性成分為α-鵝膏菌素。

本屬也包含了很多可食用菇類，但是真菌學家不鼓勵菇類獵人，除具有足夠知識的專家外，選取此屬內任何菇類給予人類食用。雖然如此，一些鵝膏菌屬菇類在生長季節期間是當地主流食用品種。其中一些例子是在中部非洲的Amanita zambiana和其他肉質品種、墨西哥的A. basii和相似品種、歐洲的白橙蓋鵝膏、和東南亞的白條蓋鵝膏菌。也有一些被用來做著色調味料，像是廣泛生長於加拿大東部和墨西哥東部的紅色A. jacksonii。

本屬很多物種目前不知道是否可食用，尤其在澳洲等很多菌種都只有少量認知的國家。

分类 

鵝膏菌屬中物种众多，有至少500个物种和很多变种，因此下面只列出一些著名的物种。下列的亚属是由Corner（1962年）和Bas（1962年、1969年）划分，并被Tulloss（2007年）使用。标有一星号者（*）代表此物种是该组的模式种，标有二星号者（**）代表该物种是整个属的模式种。

鵝膏菌亞屬 subg. Amanita

鵝膏菌節 sect. Amanita 
  長柄鵝膏 Amanita altipes（中国西南部）
   Amanita armeniaca – gypsy amanita（澳大利亚）
  小托柄鹅膏 Amanita farinosa – （北美洲东部到中美洲）
  冰霜鵝膏 Amanita frostiana – Frost's amanita（北美洲东部）
  黄盖鹅膏 Amanita gemmata – gemmed mushroom, jewelled amanita
  毒蠅傘 Amanita muscaria ** – fly agaric（世界各地）
  豹斑鵝膏 Amanita pantherina – panther mushroom, panther cap （北半球）
   Amanita parvipantherina – 满天星（中国西南部）
   Amanita pseudopantherina – 满天星（中国西南部）
   Amanita virgineoides - white-colored （日本）
   Amanita xanthocephala – vermillion grisette （澳大利亚）

灰鵝膏節 sect. Vaginatae 
   Amanita ceciliae (Amanita inaurata) - Cecilia's ringless amanita, snakeskin grisette（欧洲）
   Amanita crocea – orange grisette, saffron ringless amanita （欧洲）
   Amanita fulva – tawny grisette, orange-brown ringless amanita （欧洲）
   Amanita liquii （中国西南部）
   Amanita nivalis (雪白毒鹅膏) – mountain grisette, snow ringless amanita （北极高山）
   Amanita orientifulva （中国西南部）
   Amanita pachycolea – Stuntz' great ringless amanita, western grisette （北美洲西部）
   Amanita umbrinolutea – umber-zoned ringless amanita
   – grisette
  具托大鵝膏菌Amanita velosa – springtime amanita, bittersweet orange ringless amanita （北美洲西部）

橙鵝膏節 sect. Caesareae 
  Amanita basii Amanita basii – （墨西哥）
  橙盖鹅膏菌 Amanita caesarea * – Caesar's mushroom, caesar, royal amanita（欧洲南部）
  白条盖鹅膏 Amanita chepangiana Tulloss & Bhandary –（东南亚）
  红黄鹅膏 Amanita hemibapha (Berk. & Broome) Sacc.  (species complex) – half-dyed slender caesar （泛热带区）
 红黄鹅膏黄色亚种 Amanita hemibapha subsp. javanica Corner & Bas
 红黄鹅膏暗褐色亚种 Amanita hemibapha subsp. similis Corner & Bas
 红黄鹅膏黄褐变种 Amanita hemibapha var. ochracea Zhu L. Yang
  Amanita jacksonii Amanita jacksonii – Jackson's slender caesar, American caesar （北美洲东部）
  Amanita lanei Amanita lanei (= Amanita calyptrata) – coccora, coccoli （北美洲西部）
  Amanita spreta Amanita spreta – hated amanita, hated caesar（北美洲东部）
  Amanita zambiana Amanita zambiana – Zambian slender caesar（非洲）

亚属 Lepidella

sect. Lepidella 
  Amanita austroviridis（澳大利亚） – Australian verdigris lepidella
  Amanita ananaeceps – white-veiled lepidella, Australian pineapple lepidella（澳大利亚）
  Amanita cokeri – Coker's  lepidella
  Amanita nauseosa
  Amanita smithiana – Smith's lepidella（北美洲西部）
  Amanita solitaria – European solitary lepidella
  Amanita thiersii – Thiers' lepidella（北美洲东部）
  白鳞粗柄鹅膏菌 Amanita vittadinii * – barefoot amanita, Vittadini's lepidella

sect. Amidella 
  Amanita ovoidea – bearded amanita, European egg amidella （欧洲南部）
  苞脚鹅膏菌 Amanita volvata * – American amidella （北美洲东部）

剧毒鹅膏组 sect. Phalloideae 
  Amanita arocheae – Latin American death cap （中美洲、南美洲）
  Amanita virosiformis – narrow-spored destroying angel（佛罗里达州）
  Amanita bisporigera – （北美洲东部）
  Amanita ocreata – （北美洲西部）
  灰花纹毒鹅膏菌 Amanita fuligineoides – 麻毒伞（中国南部）
  淡红毒鹅膏菌 Amanita pallidorosea – 白毒伞（中国南部）
  裂皮毒鹅膏菌 Amanita rimosa – （中国南部）
  致命鹅膏菌 Amanita exitialis – （中国南部）
   Amanita manginiana – 草鸡棕（东亚）
  假褐云斑鹅膏菌 Amanita pseudoporphyria – Hongo's false death cap（东亚、南亚）
  黄盖毒鹅膏菌 Amanita subjunquillea – 黄毒伞（东亚、东南亚）
  黄盖毒鹅膏菌白色亚种 Amanita subjunquillea var. alba – 白毒伞（东亚、东南亚）
  鱗柄白毒鵝膏菌 Amanita virosa – （亚洲、欧洲）
  黄绿毒鵝膏菌 Amanita phalloides * – （欧洲）
  白毒鹅膏菌 Amanita verna –

sect. Validae 
  Amanita brunnescens – brown star-footed amanita, cleft-footed amanita （北美洲）
  Amanita citrina – citrine amanita, false death cap
  Amanita excelsa v. spissa * (=Amanita spissa or Amanita valida) – grey-spotted amanita, European false blusher
  Amanita flavella – orange amanita, Australian yellow-dust amanita（澳大利亚）
  Amanita flavoconia – yellow patches, American yellow-dust amanita（北美洲东部）
  Amanita flavorubens – yellow blusher（北美洲东部）
  Amanita franchetii (= Amanita aspera) – yellow-veiled amanita（北美洲）
  Amanita novinupta – western blusher, blushing bride （北美洲西部）
  Amanita porphyria – purple-brown amanita, porphyry amanita
  Amanita rubescens – European blusher, golmotte（欧洲、北美洲东部）

其他：
{{common taxon list|italic=yes
|白长根鹅膏 |Amanita alboradicata |P. Zhang 
|有环鹅膏 |Amanita annulata |L.P. Tang & W.H. Zhang 
||Amanita brunneofolia |J.W. Jo, H.S. Kim, Y.-N. Kwag & C.S. Kim
|杵形鹅膏 |Amanita chuformis |Y.Y. Cui et al. 
|粉色鹅膏 |Amanita fense |M. Mu & L.P. Tang
|灰花纹鹅膏 |Amanita fuliginea |Hongo
|欧氏鹅膏 |Amanita foberwinklerana |Zhu L.Yang& Yoshim Doi
|格纹鹅膏 |Amanita fritillariaf |
 格纹鹅膏原变型 Amanita fritillariaf fritillaria(Berk.) Sacc.
|褐锥鹅膏 |Amanita fulvopyramidalis |P. Zhang 
|灰疣鹅膏 |Amanita griseoverrucosa |Zhu L.Yang ex.Zhu L.Yang
|赤脚鹅膏 |Amanita gymnopus |Comer& Bas
|日本鹅膏 |Amanita japonica |Bas
|异味鹅膏 |Amanita kotohiraensis |Nagas & Mitani
|小毒蝇鹅膏 |Amanita melleiceps |Hongo
|沙地鹅膏 |Amanita orientisororia |T. Bau & Zhu L. Yang
|中华鹅膏 |Amanita sinensis |Zhu L.Yang
|黄盖鹅膏 |Amanita subjunguillea |
 黄盖鹅膏白色变种 Amanita subjunguillea var. subjunguillea S.Imai
|残托鹅膏 |Amanita sychnopyramis |
 残托鹅膏有环变种 Amanita sychnopyramis f. subannulata Hongo，异名 Amanita lkwangsiensis Y.C.Wang
|锥鳞白鹅膏 |Amanita virgineoides |
}}

 參考資料 

 
 Arora D. (1986). Mushrooms demystified (2nd ed). Berkeley, CA: Ten Speed Press. ISBN 0-89815-169-4
 Bas C. (1969). Morphology and subdivision of Amanita and a monograph of its section Lepidella. Persoonia 5: 285-579.
 Corner, EJH and Bas C. (1962). The genus Amanita in Singapore and Malaya. Persoonia 2:241–304.
 Holden EM. (2003). Recommended English Names for Fungi in the UK.
 Lincoff GH. (1981). The Audubon Society field guide to North American mushrooms. New York: Alfred A. Knopf. ISBN 0-394-51992-2
 Tulloss RE. (2007). "The genus Amanita Pers. (Agaricales, Fungi)" (website).
 Yang ZL, Weiss M & Oberwinkler F. (2004) New species of Amanita from the eastern Himalaya and adjacent regions

 外部連結 

 The Genus Amanita - AmericanMushrooms.com.
 Rodham E. Tuloss and Zhu-liang Yang's Amanita site – Comprehensive listing of the nearly 600 named Amanita species with photos and/or technical details on over 510 species.
 "The genus Amanita" by Michael Kuo, MushroomExpert.Com'', March 2005.

 
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