《王牌酒保》（）是一部講述調酒的日本漫畫，原作是，作畫是長友健篩。從2004年集英社的月刊《Super Jump》開始連載。2011年11月起移籍至《Grand Jump》雙週刊繼續連載。2012年結束連載，單行本全21卷。

結束連載的次號（2012年4号）作畫改為加治佐修，主角也進行變更，已經連載了第2章《》（）全6卷、第3章《》（）全8卷、第4章《》（）全4卷。

劇情簡介
王牌酒保是以在酒吧「Eden Hall」擔任店主的佐佐倉 溜以及周邊的人相互交流發生的故事所組成；除了以調酒為主的故事外，也廣泛的介紹威士忌以及葡萄酒的常識。

在2010年11月時銷售量已突破250萬本。

登場角色

調酒師

Eden Hall R&T
佐佐倉 溜
本作男主角，故事首次登場時為26歲，錄取知名大學但未入學；獨自前往法國，在歐洲調酒協會主辦的調酒大賽中贏得了優勝，成為了在歐洲第一個專為VIP調酒的日本人；他所調製的酒被稱為「神之杯」，曾在巴黎麗池飯店服務後歸國。
在工作與個人生活間以截然不同的態度來面對：在吧檯後的他以成熟洗鍊的態度來面對客人，不會讓客人知道自己的煩惱以及心事；但離開了吧檯之後的他卻像個孩子一樣。知道他過去生活背景的人不多，而促使他離開巴黎回到日本的理由則是因為一件事故。回國後曾在多間酒吧工作，被賦予管理酒吧「Eden Hall」（伊甸園）的職務，最後開了屬於自己的店「Eden hall R&T」(取自日文拼音的溜和翼)
雖然年輕但是心思細膩，所調製的飲品往往讓客人帶來對人生的省思與反省。父親是被人稱為「永田町的妖怪」的已故議員佐佐倉源一。最大的樂趣是酒吧打烊後去立飲居酒屋喝酒、或是去煎餃店吃餃子當宵夜。
和久井 翼
佐佐倉的第一個弟子，原本作為卡迪納爾飯店的儲備幹部在Eden hall工作，後來與佐佐倉一起開業 -「Eden Hall R&T」。

Bar·K
葛原 隆一
外號「完美先生」，以Bar·K的調酒師身分同時任職於鑽石星飯店的取締役，以追求著完美的一杯酒為信念，為了追求完美對於每一份調酒的比例以及調製法有著決不讓步的決心，顧客常會對他抱持著敬畏之心。雖然認為佐佐倉的調酒很新奇，但等同於表示佐佐倉的技術已背離完美之道。
白石 賢
葛原的年輕徒弟，認為在葛原手下當學徒是可以快速擁有自己酒吧的手段之一；寫字的字跡清秀。

Bar·南
南 浩一
「Bar·南」的調酒師，川上京子的調酒啟蒙導師。

卡迪那爾飯店吧檯酒吧
川上 京子
原本在Bar·南上班，現為卡迪那爾飯店吧檯酒吧的調酒師，酒量極好。
西澤 弘幸
卡迪那爾飯店吧檯酒吧的前店長，現調職至餐廳部擔任經理一職。

Bar·東山
東山 稔
外號「服務的東山」，與「技巧的葛原」兩人在銀座齊名，在銀座經營「Bar·東山」；追求著對每一位客人提供極致的服務。
倉田

Bar·風
加瀨 五朗
「Bar·風」的店主，北方跟佐佐倉學習調酒的恩師。

Bar·North Wind
北方
新宿歌舞伎町酒吧「North Wind」的店主；是佐佐倉之前在「Bar·風」時期的前輩，教導了佐佐倉所有調酒師應該了解的基礎中的基礎；是個不拘小節粗獷的男人，認為醫院醫病，而酒吧治療靈魂，宛如醫院一樣，但他認為客人不僅只有在銀座的高檔客人，也有有著難以啟齒原因而需要到酒吧的客人，而笑稱他的酒吧是"都市的野戰醫院"，而客人都是在這間醫院追求治癒的病患。

Hell's Arms
上原
位於六本木的酒吧「Hell's Arms」的店主，沖繩出身，為人開朗，是金城友理的師父，興趣是講冷笑話。
金城 友理
酒吧「Hell's Arms」的調酒師，與店主上原同為沖繩出身，雖為女性但是有著男性的好強，工作時總是穿著坦克背心。曾與川上京子一同參與卡迪那爾飯店附設酒吧調酒師的徵選比賽，不管是技術、知識、與待客都在京子之上，初登場時視京子為宿敵，但兩人已化敵為友。

顧客及關係者
來島 美和
初登場時為26歲（第三集第23話），是在東京汐留開幕的卡迪那爾飯店營業部的職員。是來島泰三的孫女（除了人事部，少有其他人知道她的身分）；自小父母雙亡，是身為祖父的來島將她養育長大。與佐佐倉相遇後，遇到關於酒類的難題都會向他請求協助。而祖父對她過於保護，對於普通的OL生活感到不滿。
本人似乎沒有發現自己對於佐佐倉有著好感。佐佐倉知道她左邊臀部有一顆痣的秘密。
來島 泰三
來島美和的祖父，卡迪那爾飯店的經營者。
真木 祐輔
街場Eden Hall老闆，在銀座擁有多棟大樓的資產家。
高峯 角雲
是人稱「平成的良寬」一位名僧，葛原隆一曾在他的寺廟修行過三個月，並獲得了「一滴水」的教誨。
相馬 幸司
曾經因為貪污而入獄的國會議員，出獄後復出參選議員。
武井 徹
每朝報社的政治部主編，對於政治家的貪腐抱持著不容許的正義感；國會議員相馬幸司即因為他的報導而入獄。

出版書籍

電視動畫

製作人員 
 導演 - 渡邊正樹
 系列構成 - 今川泰宏
 人物設計 - 木下裕孝
 色彩設計 - 村上智美
 美術監督 - 池田繁美
 攝影監督 - 松田範雄
 編輯 - 瀬山武司
 音響監督 - 本山哲
 音樂 - 大嶽香子（Natural High）
 旁白 - 森本レオ
 製作人 - 高瀬敦也、伊藤幸弘、山本幸治、石黒達也
 動畫製作人 - 山口克巳、亀谷正博
 動畫製作 - PALM COMPANY
 制作 - 王牌酒保製作委員会（富士電視台、波麗佳音、FCC）

主題歌 
 片頭曲「」
 作詞 - 大嶽香子 / 作曲、編曲 - 大嶽香子 / 歌 - Natural High、feat.椎名純平
 片尾曲「」
 作詞 - 大嶽香子 / 作曲、編曲 - 大嶽香子 / 歌 - Natural High

各話列表

電視劇

於2011年朝日電視台朝日電視台晚間連續劇。由主演的相葉雅紀My Girl相隔兩年之後再次演出。此劇比以往同季劇還要晚一個月播映。播出時間為日本時間2月4日。

製作人員 
 脚本 - 高橋奈津子、山浦雅大、日比野正和
 音樂 - 中島靖雄
 演出 - 片山修、田村直己、二宮崇、白石和彌
 主題歌 - 嵐「Lotus」（J Storm）
 酒保監修 - 酒向明浩 (酒向BAR)、保志雄一 (BAR 保志) 
 酒保指導 - 水澤泰彦 (BAR Tiare)、浅倉淳 (BAR ANTHEM)、亀島延昌 (BAR EVITA)、八卷博和 (BAR 東京)
 協力 - 社団法人 日本酒保協会
 主要製作人 - 横地郁英（朝日電視台）
 製作人 - 中川慎子・大江達樹（朝日電視台）、原藤一輝（J Storm）、中澤晉（Office Crescendo）
 企画、制作 - J Storm
 制作協力 - Office Crescendo
 制作著作 - 朝日電視台

人物 
 佐佐倉溜：相葉雅紀（嵐）
 來島美和：貫地谷栞
 杉山薰：荒川良良（原創角色）
 三橋順次：光石研
 櫻肇：尾美利德（原創角色）
 櫻壽：西慶子（原創角色） 
 葛原隆一：金子統昭（RIZE）
 來島泰三：津川雅彥

嘉賓 
 松本潤：松本潤（嵐）（第1･2集）（相中人）
 清水：城島茂（TOKIO）（第2集） 
 山岸由香利：倉科カナ（第2集） 
 織田公彦：津田寛治（第3集） 
 北方：カンニング竹山 (第4集) 
 南原亞希：田中美保 (第4集)
 錦戶亮 : 錦戶亮（第8集）（酒吧客人）

播放日程 

 因3月11日，日本宮城縣下午1點46分左右，發生芮氏規模9.0強震，所有電視劇暫停播出。

參考資料

外部連結 
 朝日電視台官網 

日本漫畫作品
青年漫畫
Super Jump
餐館背景漫畫
銀座背景作品
生活片段作品
改編自漫畫的動畫
2006年日本電視動畫
群英社代理日本動畫作品
餐館背景電視劇
2011年日本電視劇集
朝日電視台週五晚間連續劇
改編自日本漫畫的日本電視劇
美亞電視外購劇集
2024年日本電視動畫
酒題材漫畫
酒題材電視劇