偶蹄目（學名：Artiodactyla），是哺乳动物中的一个目，约220种，其中包括许多对人类生活很重要的动物。偶蹄目动物是现代进步的繁盛的有蹄类，90％的现存有蹄动物都是偶蹄动物。其中又以牛科最为繁盛。除了陆地上的种类，四足已经高度特化的海洋动物鲸豚类也是属于这一演化支。

偶蹄动物的进化 

偶蹄目动物由古新世的踝节目动物进化而来。基本上从始新世开始分化。中新世和上新世是其进化的重要时期。

外形上，早期的偶蹄动物类似今天的鼷鹿（Tragulidae）：小巧，短腿，以叶子为食。始新世晚期（4600万年前），三个现代亚目已开始分化：猪形亚目、胼足亚目和反刍亚目。然而偶蹄目并没有占据生态主导地位，当时是奇蹄目的繁盛时期。偶蹄动物只能占据一些边缘生态位艰难维生。但是同时它们也在这个时候开始了复杂的消化系统的进化，从而能够以低级食料为生。

始新世开始出现草。中新世的时候全球气候变干燥少雨，大量雨林枯亡，草原开始发育，并向全球蔓延开来。草本身是一种非常难以消化的食物，而唯有拥有复杂消化系统的偶蹄动物能有效地利用这种粗糙、低营养的食物。很快偶蹄动物就取代了奇蹄动物的生态位，成为了食草动物的主导。

偶蹄动物分为两大类，然而各类内部形态差异很大。猪形亚目（猪、西猯）保留四趾，臼齿简单，腿短。犬齿常常变大成獠牙。它们大多属于杂食动物，胃构造简单（器官構造與人類最近）。骆驼类和反刍类则相反，倾向于向长腿、两趾和复杂颊齿（用于对食草的适应）和复杂胃。伴随复杂消化系统的出现，它们有了反刍的行为：将半消化状态的食团吐回嘴里重新加以咀嚼后下咽以获得对养分的最大程度利用。

根据分子生物学研究，早期偶蹄动物中与河马最接近的一支杂食有蹄动物，即鲸下目，在始新世就返回大海，演化为今天的鲸。豬型亞目多數是雜食性(鯨類完全食肉性)。

所有有蹄哺乳動物的最早祖先可能至少部分是食肉動物或食腐動物，今天的奇蹄動物和偶蹄動物在進化後期成為食草動物。然而，鯨魚保留了牠們的肉食性飲食，因為獵物更容易獲得，同時牠們需要更高的熱量才能作為海洋溫血動物生存。然而早期的食肉偶蹄動物被食肉目動物超越，只剩下鯨類分枝仍生存。

分类和系统发育 

偶蹄类动物的分类受到了热烈的争论，因为栖息在海洋中的鯨豚類从陆生的偶蹄类动物进化而来。有些有蹄类动物（河马）与海洋栖息的鲸目动物比其他偶蹄类动物有更密切的关系。

这使得偶蹄动物传统上被定义为无效的並系群分类，因为它包括来自共同祖先的动物，但不包括其所有后代。系统发育分类只识别单系群分类群; 也就是从一个共同的祖先下降，并包括其所有后代的群体。为了解决这个问题，传统的偶蹄目和鯨目有时被归入更具包容性的鯨偶蹄目(Cetartiodactyla)分类群中。另一种方法是在修订后的偶蹄目分类单元中包括陆地居住的甚至有蹄类动物和海洋栖息的鲸类动物（鲸目改为鲸下目）。

下级分类 

 偶蹄目 Artiodactyla（广义，与鯨偶蹄目等义）
†科 Antiacodontidae
†河猪科 Choeropotamidae
†丽猪科 Leptochoeridae
胼足亚目 Tylopoda
?†猪形兽属 Gobiohyus
†科 Homacodontidae
†剑齿兽科 Xiphodontidae
†无防兽总科 Anoplotherioidea
†无防兽科 Anoplotheriidae
†新兽科 Cainotheriidae
†科 Dacrytheriidae
骆驼总科 Cameloidea
†鹿驼科 Oromerycidae
骆驼科 Camelidae
†岳齿兽总科 Merycoidodontoidea
†郊猪科 Agriochoeridae
†岳齿兽科 Merycoidodontidae
全撰类 Artiofabula
猪形亚目 Suina
猪科 Suidae
西-{A|zh-cn:猯;zh-tw:貒}-科 Tayassuidae
†沙尼兽科 Sanitheriidae
鲸反刍类 Cetruminantia
反刍亚目 Ruminantia
鼷鹿下目 Tragulina
†疑刍驼科 Amphimerycidae
†原角鹿科 Protoceratidae
†異鼷鹿科 Hypertragulidae
†科 Praetragulidae
鼷鹿科 Tragulidae
†科 Archaeomerycidae
†科 Lophiomerycidae
有角下目 Pecora
†吉洛鹿科 Gelocidae
†科 Hoplitomerycidae
†美鹿科 Leptomerycidae
长颈鹿总科 Giraffoidea
长颈鹿科 Giraffidae
叉角羚科 Antilocapridae
†梯角鹿科 Climacoceratidae
鹿总科 Cervoidea
†古鹿科 Palaeomerycidae
鹿科 Cervidae
麝科 Moschidae
牛总科 Bovoidea
牛科 Bovidae
鲸凹齿形类 Cetancodontamorpha
?†安氏兽属 Andrewsarchus
†豨科 Entelodontidae
河马形亚目 Whippomorpha
†双锥齿兽总科 Dichobunoidea
†双锥齿兽科 Dichobunidae
†沼猪科 Helohyidae
†长尾猪科 Cebochoeridae
†混兽科 Mixtotheriidae
凹齿下目 Ancodonta
河马总科 Hippopotamoidea
†石炭兽科 Anthracotheriidae
河马科 Hippopotamidae
鲸形类 Cetaceomorpha
†劳氏兽科 Raoellidae
鲸下目 Cetacea
†巴基鲸科 Pakicetidae
†陆行鲸科 Ambulocetidae
†雷明頓鯨科 Remingtonocetidae
†原鲸科 Protocetidae
†龙王鲸科 Basilosauridae
须鲸小目 Mysticeti
†未定属 Coronodon
†艾什欧鲸科 Aetiocetidae
†科 Llanocetidae
†乳齿鲸科 Mammalodontidae
†齿须鲸科 Mystacodontidae
无齿须鲸类 Chaeomysticeti
†古咽鲸属 Horopeta
†未定属 Sitsqwayk
†未定属 Whakakai
†始须鲸总科 Eomysticetoidea
†科 Cetotheriopsidae
†始须鲸科 Eomysticetidae
露脊鲸形类 Balaenomorpha
露脊鲸总科 Balaenoidea
露脊鲸科 Balaenidae
演化支 Thalassotherii
†未定属 Hibacetus
†未定属 Isocetus
†未定属 Parietobalaena
†未定属 Isanacetus
†未定属 Mauicetus
†未定属 Pinocetus
†未定属 Taikicetus
†未定属 Tiphyocetus
†未定属 Uranocetus
†安格罗鲸科 Aglaocetidae
†蒂奥鲸科 Diorocetidae
†佩罗鲸科 Pelocetidae
†科 Tranatocetidae
新须鲸科 Cetotheriidae（除了小露脊鲸屬的所有物种已全部灭绝）
小露脊鲸科 Neobalaenidae（另一分类法为新须鲸科的亚科）
须鲸总科 Balaenopteroidea
†始须鲸属 Eobalaenoptera
须鲸科 Balaenopteridae
灰鲸科 Eschrichtiidae
齿鲸小目 Odontoceti
†异乡鲸科 Xenorophidae
†科 Ashleycetidae
†科 Mirocetidae
†科 Agorphiiae
†科 Simocetidae
†祖鲸科 Patriocetidae
†怀佩什海豚科 Waipatiidae
†鲨齿鲸科 Squalodontidae
抹香鲸总科 Physeteroidea
抹香鲸科 Physeteridae
小抹香鲸科 Kogiidae
†科 Eoplatanistidae
†剑吻海豚科 Eurhinodelphinidae
淡水豚总科 Platanistoidea
†異海豚科 Allodelphinidae
†角齿海豚科 Squalodelphinidae
恒河豚科 Platanistidae
剑吻鲸科 Ziphiidae
†白鱀豚科 Lipotidae
海豚超科 Delphinoidea
†肯氏海豚科 Kentriodontidae
拉普拉塔河豚科 Pontoporiidae
亚河豚科 Iniidae
†亚加海豚科 Albireonidae
海豚科 Delphinidae
鼠海豚科 Phocenidae
一角鲸科 Monodontidae
†海牛鲸科 Odobenocetopsidae

种系发生学
本目各亚目的演化关系如下：

偶蹄目与人类的相互作用

驯化 
偶蹄目动物对人类很重要。从史前开始偶蹄目动物就是人类的主要蛋白质来源，是古人类的重要的狩猎对象。在法国和西班牙的岩洞里留下的克罗马农人画的壁画，里面就包括了大量的野牛、北山羊等偶蹄动物。几乎所有的人类文明裡都有偶蹄动物的存在（比如旧大陆诸文明里的牛、羊、骆驼，南美印第安人文明里的骆马、羊驼等）。人类最早驯化的家畜裡就有偶蹄动物。偶蹄动物是构成了人类畜牧业和农业的重要成分，是人类最主要的肉、乳制品来源动物，也是皮革业的重要来源动物。

參見
鲸偶蹄目
奇蹄目

参考文献

外部链接 
 偶蹄目介绍和照片
 Ungulate Taxonomy: A new perspective from Groves and Grubb (2011) 

哺乳類
1848年描述的分類群