白鶴酒造株式会社（はくつるしゅぞう、HAKUTSURU SAKE BREWING CO.,LTD）は、兵庫県神戸市東灘区に本社を置く日本酒メーカーである。

創業から現在に至るまで、清酒「白鶴」を中心に「白鶴まる」「忠勇」なども製造している。

概要 
灘五郷の1つ、神戸・御影にある。本社は神戸市東灘区住吉南町4-5-5。本社の敷地に白鶴酒造資料館があり、団体旅行の見学コースにもなっている。白鶴酒造を経営する嘉納家は御影郷でも指折りの名門であり、菊正宗酒造を経営する嘉納家と祖を同じくする。白鶴酒造の嘉納家を「白嘉納」と呼ぶのに対し、菊正宗酒造の嘉納家を「本嘉納」と呼ぶ。

白鶴酒造（白嘉納家）は、同じ御影郷の菊正宗酒造（本嘉納家）や魚崎郷の櫻正宗（山邑家）とともに、旧制灘中学校を創設した。

7代目嘉納治兵衛が設立した白鶴美術館は中国古美術、中でも青銅器のコレクションでは世界的に知られ、日本一の私立美術館密集地帯である阪神間においても代表的存在となっている。

コーポレートスローガンは「時をこえ 親しみの心をおくる」。一時期は「米・水・人が原点です」が使われていた。

主力商品白鶴「まる」のCMでは、主に地元漁師による郷土料理を紹介している（酒のCMだけに、酒肴となるものが中心である）。白鶴「まる」のCMには長年、俳優の矢崎滋が出演していたが、2006年9月から2009年8月までは女優・タレントのともさかりえが出演した。しかし、矢崎時代から続いていた「漁師シリーズ」は継承した。「まる」発売25周年を迎えた2009年9月1日からは、「こんな時代も、○（まる）になる。」をキャッチコピーに掲げ、演歌歌手の氷川きよしがCMに出演していたが、2015年から2019年まではTOKIOの城島茂、2020年からは読売ジャイアンツの丸佳浩が出演している。

白鶴錦という酒米を生み出した。

近年は、酒造技術で培われたノウハウを生かし、酒粕から抽出された成分を原材料とした化粧品の開発・販売も行うなどの新たな分野に進出している。

歴史 

1743年 創業。
1747年「白鶴」と命名。
1885年 商標「白鶴」を登録。
1897年 嘉納合名会社に改組。
1927年 昭和酒造株式会社を設立。
1934年 白鶴美術館開設。
1947年 嘉納合名会社と昭和酒造株式会社を合併し、商号を「白鶴酒造株式会社」とする。
1964年 四季醸造工場「本店三号工場」竣工。
1976年 清酒「忠勇」の商標権を忠勇株式会社（現・ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社）から譲受。
1979年 日本酒業界で初のコーポレートアイデンティティ (CI) 導入。企業スローガンは「時をこえ 親しみの心をおくる」。
1982年 「白鶴酒造資料館」開館。
1995年 1月17日 阪神・淡路大震災により被災。
1999年 ISO14001認証取得。
2007年 独自開発酒米「白鶴錦」品種登録。
2012年 「灘魚崎工場」竣工。
2014年 12月17日に青森県の酒造メーカー桃川の株式を100％取得。
2016年 3月30日に愛媛県の酒造メーカー梅錦山川を全発行済み株式を24日付で取得し、梅錦山川が白鶴の完全子会社となった。
2017年 4月12日にビール輸入会社アイコン ユーロパブの発行済み株式の87.6%を取得し、子会社とした。
2022年 モルソン・クアーズよりジーマ、ブルームーンの日本独占輸入販売権を取得

主な商品

「白鶴」銘の日本酒 
上撰 白鶴
上撰 淡麗純米
上撰 生貯蔵酒
白鶴 まる
白鶴 まる辛口
白鶴 米だけのまる純米酒
白鶴 すっきり辛口
白鶴 糖質ゼロ
特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦
特撰 白鶴 純米吟醸 山田錦
特撰 白鶴 吟醸鶴姫
白鶴 大吟醸
白鶴 純米大吟醸
白鶴 純米にごり酒 さゆり
白鶴 大吟醸にごり酒
白鶴 スパークリング（炭酸ガス入りの日本酒）
白鶴 淡雪スパークリング（炭酸ガス入りの日本酒）
白鶴 料理の清酒（料理専用のために吟味した日本酒）

「忠勇」銘の現役商品 
特撰 忠勇（1.8L瓶）
上撰 忠勇（1.8L瓶）
佳撰 忠勇（1.8L瓶）

その他酒類 
白鶴 梅酒
白鶴 にごり梅酒
白鶴 にごりゆず酒
白鶴 ぷるぷるスパークリングゼリーシリーズ
白鶴 本みりん

食品・清涼飲料水 
白鶴 甘酒

化粧品 
米の恵みシリーズ
鶴の玉手箱シリーズ
Rice Beauty DRAMATIC REPAIRシリーズ

事業所

本社・工場 
本社：兵庫県神戸市東灘区住吉南町4-5-5
灘魚崎工場：神戸市東灘区魚崎浜町13番地

支社・支店・営業所 
東日本
東京支社（東京都中央区）
関信越支店（東京都中央区） 
横浜支店（東京都中央区） 
札幌支店（札幌市中央区） 
仙台支店（仙台市青葉区）
新潟営業所（新潟市中央区） 
西日本
大阪支社（大阪市西区）
神戸支店（大阪市西区） 
名古屋支店（名古屋市名東区） 
金沢支店（金沢市）  
中・四国支店（岡山市北区）
九州支店（福岡市博多区）

受賞歴 
 全国新酒鑑評会
平成14酒造年 - 29酒造年
 「白鶴」金賞受賞 - 平成29年受賞

番組提供

現在 
テレビ
報道ステーション（テレビ朝日・金曜）※2018年4月から。
日経プラス10（BSジャパン） ほか
※不定期に他局の系列番組に提供する事がある。

ラジオ
ニッポン放送ショウアップナイター（ニッポン放送）（水曜日スポンサー）
CBCドラゴンズナイター（CBC）（水曜日スポンサー）
〜withタイガース〜MBSタイガースライブ（MBS）（水曜日スポンサー）
ラジオビバリー昼ズ（ニッポン放送）（「口の減らない奴」コーナースポンサー）

過去 
報道特集（TBS）
JNN報道特集（TBS）
ブロードキャスター（TBS）
日本が知りたい（TBS）
乾杯!トークそんぐ（毎日放送・1社提供）
オールスター家族対抗歌合戦（フジテレビ）
ゴールデン洋画劇場（フジテレビ）
料理の学校（関西テレビ）
木曜洋画劇場（テレビ東京）
にっぽんの歌（テレビ東京・レギュラー放送版のみ）
日曜ビッグバラエティ（テレビ東京）
和風総本家（テレビ大阪）
NNNニューススポット（日本テレビ）※毎週水曜21時前、白鶴まる名義。
NNNきょうの出来事（日本テレビ）※1980年代前半、土曜は一部地域でスポンサー差し替え。
真相報道 バンキシャ!（日本テレビ）※酒類販売同業者の高橋酒造も提供。
ナニコレ珍百景（テレビ朝日）※2015年10月から最終回まで
Mr.サンデー（フジテレビ・関西テレビ共同制作）※2014年4月から2018年3月まで・前半枠。
SMAP×SMAP（上記と制作局同文）
新説!所JAPAN（同じく以下同文）
世界の村で発見!こんなところに日本人（ABC制作・テレビ朝日系列）※2017年10月から2018年3月まで。
大改造!!劇的ビフォーアフター（同上） など

CM出演者 
相沢直美（上撰白鶴、現在）
氷川きよし（まる、過去）
石川紗彩（生貯蔵酒、過去）
矢崎滋（まる、過去）
ともさかりえ（まる、過去）
西川のりお（まる、過去）
内藤剛志（淡麗純米）
柳葉敏郎（淡麗純米、過去）
未唯（生貯蔵酒、過去）
大山のぶ代（さけパック、過去）
北大路欣也（過去）
春川ますみ（過去）
髙橋真梨子（過去）
河島英五（生貯蔵酒、過去。歌のみ）
城島茂（まる、過去）
丸佳浩（まる、現在）

脚注

注釈

出典

関連項目 
嘉納財閥
日本酒の銘柄一覧
日本酒メーカー一覧
灘五郷
白鶴美術館
白鶴酒造資料館
弓弦羽神社

外部リンク 

白鶴酒造
漁師料理と白鶴「まる」　まる倶楽部
お肌にやさしい　白鶴の化粧品　Rice Beauty
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