Sliden/khm-asr-cultural-24k huggingface dataset:
សួនច្បារមាត់ទន្លេគឺជាកន្លែងសាធារណៈដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅរាជធានីភ្នំពេញ ស្ថិតនៅសង្កាត់ជ័យជំនះ ខណ្ឌដូនពេញ។
បន្ទាប់មកដាក់ឆ្នាំង ដោយដាក់ស្ករត្នោតលីងឱ្យឡើងពងអង្ក្រង។
គេក៏និយមធ្វើម្ហូបមួយមុខនេះនៅពេលមានពិធីបុណ្យ ការជួបជុំ ឬពេលចង់ញ៉ាំអាហារដែលមានរសជាតិដើមបែបខ្មែរផងដែរ។
ទាកាប៉ាអាំងអំបិលម្ទេស ឬ អាំងទឹកឃ្មុំគឺជាមុខម្ហូបដែលមានប្រភពដើមមកពីប្រទេសចិន ហើយបានក្លាយជាមុខម្ហូបពេញនិយមនៅកម្ពុជានាពេលសព្វថ្ងៃនេះ។
ការថែរក្សា និងលើកកម្ពស់ទីកន្លែងទាំងនេះ គឺជាកាតព្វកិច្ចរួមរបស់ប្រជាជនកម្ពុជា និងសហគមន៍អន្តរជាតិ។
វត្តមានរបស់ភ្ញៀវទេសចរជួយជំរុញសេដ្ឋកិច្ចមូលដ្ឋាន តាមរយៈការបង្កើតការងារ និងប្រាក់ចំណូលសម្រាប់ប្រជាពលរដ្ឋ។
គ្រឿងផ្សំមាន សាច់ទាកាប៉ា អំបិល ម្ទេស ខ្ទឹមស គ្រឿងទេស ប្រេងល្ង ទឹកឃ្មុំ ដែលសម្រាប់ការធ្វ់ើទាអាំងទឹកឃ្មុំ។
របៀបធ្វើគឺត្រូវយកសាច់ទាទៅរំងាស់ជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ផុយ និងចូលជាតិល្អ។
បន្ទាប់មកដាក់ជើងមាន់ក្នុងឆ្នាំង ដាក់អំបិល ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករបន្តិច គល់ស្លឹកគ្រៃ ២ទៅ៣ ចំណិត ខ្ញី ៣ទៅ៥ ចំណិត។
ជំហានដំបូង យើងត្រូវចិតសំបកដំឡូងមី រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត។
ស្លឹកចេកត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការវេចខ្ចប់អាហារជាច្រើនប្រភេទ។
ក្រៅពីញាំផ្លែខ្នុរនៅពេលវាទុំហើយ គេក៏អាចយកផ្លែខ្នុរដែលនៅខ្ចី មកធ្វើម្ហូបបានជាច្រើនមុខដូចជា ខសាច់ជ្រូកជាមួយខ្នុរខ្ចី សម្លសម្លក់ខ្នុរខ្ចី 
សម្លខ្លិះផ្លែរខ្នុរ សម្លម្ជូរផ្លែរខ្នុរ មាត់ដុតជាមួយផ្លែខ្នុរ និងមុខម្ហូបជាច្រើនទៀត។
មួយសន្ទុះក្រោយមក ដាក់គ្រឿងបន្ថែមដូចជា អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងខ្យងជាដើម។
ចំណែកឯស្លឹកញ ត្រូវកាត់ទ្រនុងចេញ ឬស្លឹកកន្ទួតលាងទឹកឲ្យស្អាត។
ទុកម្សៅដែលឆ្អិននោះឱ្យត្រជាក់បន្តិច តែកុំទុករហូតដល់កក ទុកត្រឹមតែនៅក្ដៅអ៊ុនៗ ដែលយើងអាចយកទៅវេចបាន។
បន្ថែមគ្រឿងទេស ដើម្បីផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់ អាចដុតជាមួយស្លឹកតយ ឬស្លឹកគ្រៃ ដើម្បីបន្ថែមក្លិនផ្អែម។
ដើម្បីទទួលបានរាងជារង្វង់មូល​នេះ យើងអាចយកចានគោម មកធ្វើជាពុម្ព ដោយយកវាទៅផ្កាប់លើស្លឹកចេក ហើយយើងអាចយកកូនកាំបិតទៅជៀរ ឬកាត់ជុំវិញចាននោះ។
រួចយើងត្រូវភ្លក់រសជាតិបន្តិចដើម្បីលៃគ្រឿងឲ្យត្រូវនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់យើង។
របៀបធ្វើវា ជាដំបូងលាងសម្អាតផ្លែខ្នុរ ត្រីជាមួយទឹក ហើយកាត់ផ្លែខ្នុរនិងត្រី។
ឆ្នេរឯករាជ្យ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ឆ្នេរ ៧ ជាន់ ដោយសារតែមានអតីតសណ្ឋាគារឯករាជ្យដែលមាន ៧ ជាន់នៅទីនោះ។
ទីកន្លែងធម្មយាត្រាជាច្រើនផ្តល់ឱកាសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការសិក្សា និងស្វែងយល់អំពី ប្រវត្តិសាស្ត្រខ្មែរ ដ៏សម្បូរបែប។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរួមមាន សាច់ទាកាប៉ា ពងទាឆ្អិន ផ្សិតក្រៀម ខ្ញី ខ្ទឹមស ផ្កាចន្ទន៍ ឆៃថាវ ប្រេងខ្យង ទឹកត្រី ស្ករត្នោត និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។
ផ្ទះទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងរដូវទឹកឡើង និងធានាបាននូវខ្យល់ចេញចូលល្អ។
ទន្លេមេគង្គមិនត្រឹមតែជាប្រភពជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្នែកមួយនៃជំនឿ និងពិធីសាសនាផងដែរ។
ប្រាសាទព្រះវិហារជាប្រាសាទភ្នំដែលកសាងនៅលើកំពូលភ្នំព្រះវិហារនៃជូរភ្នំដងរែក ដែលមានរយៈកម្ពស់ ៦២៥ម៉ែត្រ ធៀបទៅនិងនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ។
បន្ថែមពីនេះ ទេសភាពធម្មជាតិតូចធំៗ ដូចជា ភ្នំ ទន្លេ ទឹកធ្លាក់ និងថ្មដែលមានទម្រង់ប្លែកៗ មួយចំនួន ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាកន្លែងពិសិដ្ឋសម្បូរទៅដោយអត្ថន័យវិញ្ញាណ។
ពួកគេមានវិធីសាស្រ្តសម្របខ្លួនទៅនឹងការប្រែប្រួលកម្រិតទឹកទន្លេ ដូចជាការសាងសង់ផ្ទះលើកផុតពីដី ឬផ្ទះបណ្ដែតទឹក។
ទីកន្លែងធម្មយាត្រាទាំងនេះ មិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់គោរពបូជានោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់ក្នុងការរក្សា និងបង្ហាញពីអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ និងបេតិកភណ្ឌរបស់កម្ពុជាផងដែរ។
ហើយភ្ញៀវទេសចរអាចងូតទឹកលេង សម្រាកលំហែកាយក្រោមម្លប់ឈើ និងទទួលទានអាហារនៅតាមតូបនានាជុំវិញតំបន់ទឹកធ្លាក់។
ជ្រក់ជើងមាន់នេះគេអាចញ៉ាំជាលក្ខណៈ អាហាសម្រន់ គ្រឿងក្លែម ឬ យកមកញ៉ាំជាមួយបាយក៏បាន។
ភូមិដ្ឋានប្រពៃណី ផ្ទះខ្មែរបុរាណដែលសាងសង់ពីឈើ និងលើកផុតពីដី ជាលក្ខណៈពិសេសនៃភូមិឋានតាមដងទន្លេ។
វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងការនេសាទ កសិកម្ម ជំនឿសាសនា ប្រពៃណី និងសិល្បៈ ដែលទាំងអស់នេះបានចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅទៅក្នុងអត្តសញ្ញាណរបស់ប្រជាជនខ្មែរ។
រួមគ្នាក្នងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងការលួចប្លន់វត្ថុបុរាណ និងការបំផ្លិចបំផ្លាញប្រាសាទនៅតែជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ។
ដើម្បីធ្វើម្ហូបមួយមុខនេះ យើងត្រូវយកសាច់ទាទៅឆាជាមួយខ្ញី ខ្ទឹមស និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត រហូតដល់សាច់ទាឆ្អិនចូលជាតិ និងឡើងពណ៌។
វាស្ថិតនៅជើងភ្នំត្បែង ដែលជាផ្នែកមួយនៃជួរភ្នំដងរ៉ែក ហើយត្រូវបានហ៊ុមព័ទ្ធដោយព្រៃឈើដ៏ក្រាស់ និងវាលស្រែបៃតង។
ភូមិអណ្ដែតទឹក និងផ្ទះបណ្ដែតទឹកក៏អាចរកឃើញនៅតាមតំបន់ខ្លះ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីជីវិតរស់នៅយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយទន្លេ។
រសជាតិរបស់សម្លងុាំង៉ូវសាច់មាន់ គឺអាស្រ័យលើការលៃលកជាតិ ជូរ  អែម និងប្រៃ ពីក្រូចងុាំង៉ូវ ទឹកត្រី រួមទាំងអំបិលផងដែរ។
ប្រាសាទព្រះវិហារ ដែលស្ថិតនៅលើកំពូលភ្នំដងរែក គឺជាសំណង់បុរាណដ៏អស្ចារ្យមួយនៃសិល្បៈស្ថាបត្យកម្មខ្មែរព្រហ្មញ្ញសាសនា ហើយត្រូវបានគេគោរពបូជាអស់សម័យជាច្រើន ដោយមានទេសភាពដ៏អស្ចារ្យនៃភ្នំនិងទេសភាព ។
មិនតែប៉ុណ្ណោះ វាក៏ពេញនិយមសម្រាប់អាជីវកម្មលក់ដូរផងដែរ។
ទន្លេនេះបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងវប្បធម៌ និងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនកម្ពុជាជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។
ក្រោយមកត្រូវចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស ឱ្យល្អិតរួចបំពងខ្ទឹមសឱ្យឡើងក្រហមឈ្ងុយ រួចចាក់ទឹកត្រីចូល។
នៅពេលដែលស្ករស និងអំបិលបានរលាយចូលគ្នាអស់ហើយ យើងចាក់ខ្ទិះដូងចូលទៅម្ដងហើយច្របល់វាម្ដងទៀត។
ក្រោយពីរង់ចាំរយៈពេល ៥ ទៅ ១០ នាទីរួចមក ពេលឃើញថាស្ករដែលបានទុកនោះគឺរលាយទៅជាទឹក សិមដាក់ទឹករំចេកកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
វាបានទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិរាប់លាននាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដោយសារតែបរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់ ឆ្នេរសមុទ្រដ៏ស្រស់ស្អាត និងសេវាកម្មបម្រើទេសចរដែលកាន់តែមានគុណភាព។
នៅតាមបណ្តាភោជនីយដ្ធាននានា នៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាគឺតែងតែមានមុខម្ហូបមួយប្រភេទនេះ ពីព្រោះមុខម្ហូបនេះទទួលបានការចាប់អារម្មណ៌ទទួលទានជាច្រើនពីសំណាក់ភ្ញៀវទាំងក្នុងស្រុកនិងក្រៅស្រុក។
បន្ទាប់មកទៀតគឺចាក់ម្សៅឆាចូល ហើយច្របល់វាឱ្យសព្វម្ដងទៀត។
របៀបធ្វើលាងសម្អាតមាន់ និងផ្លែខ្នុរ បន្ទាប់មកដុតមាន់ជាមួយផ្លែខ្នុរនៅលើភ្លើងចង្ក្រាន រហូតដល់មាន់ឆ្អិន និង ផ្លែខ្នុរទន់។
ត្រីងៀតអាចបរិភោគបានគ្រប់កាលៈទេសៈ ជាពិសេសល្អបំផុតសម្រាប់គ្រួសារដែលគ្មានទូទឹកកក។
បន្ទាប់មកនេះយើងនឹងមកមើលពីរបៀបធ្វើសាច់គោងៀតនិងសាច់ជ្រូកផាត់ជាមួយគ្នា។
បន្ទាប់មកទៀតយកសាច់គោដែលហាន់រួចទៅប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមស​ រំដេង ដែលបុករួច និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតដូចជាម្ទេសទឹកត្រីស្ករអំបិលម្សៅស៊ុបនិងប្រេងឆា។
ដើម្បីធ្វើ ជាដំបូងយើងត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំឲ្យបានគ្រប់គ្រាន់សិន មុននឹងចាប់ផ្តើមធ្វើសាច់គោងៀតនេះ។
ជាបន្ទាប់ដាក់ជើងមាន់ចូលបំពងក្នុងប្រេងឆាដដែល ដោយប្រើភ្លើងល្មម រហូតដល់ជើងមាន់ឡើងពណ៌មាសនិងស្រួយល្អ។​
ហើយម្ហូបនេះក៏អាចរក្សាទុកបានយូរផងដែរ។
ជាចុងក្រោយ បន្ទាប់ពីកង្កែបឆ្អិនល្អ ហើយភ្លក់មើលថាមានរសជាតិ ជូរ ប្រៃ និងផ្អែមល្មម យើងអាចធ្វើការដាក់ត្រកួន ចូលបាន។
ជាចុងក្រោយយកសាច់គោដែលប្រឡាក់រួចមកហាលក្រោមពន្លឺថ្ងៃ​ដើម្បីធ្វើឲ្យសាច់គោងៀតរបស់យើងអាចរក្សាទុកបានយូរ។
អំឡុងពេលដាក់ត្រាំមាន់ក្នុងចានទឹកកក យើងត្រូវមកធ្វើគ្រឿង ដើម្បីលាយគ្នាជាមួយជើងមាន់។
មុខម្ហូបនេះពេញនិយមធ្វើនៅរដូវក្តៅ ព្រោះវាមានរសជាតិជូរហឹរផ្អែមប្រៃ ធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ ហើយវាក៏សមសម្រាប់ពិធីជួបជុំតូចៗ ឬញ៉ាំលេងផងដែរ។
ជាចុងក្រោយ បន្ទាប់ពីល្ពៅឆ្អិនល្អហើយ ត្រូវចាក់ខ្ទិះដូងដែលនៅសល់ពាក់កណ្តាលទៀតចូល រួចកូរឱ្យឆ្អិន។
សម្រាប់គ្រឿងផ្សំ យើងអាចដាក់ទៅតាមរសជាតិនិងចំណូលចិត្តរបស់យើងបាន។
បន្ទាប់ពីទឹកខ្ទិះដូងបានពុះរួច ស្រង់ស្លឹកតើយនោះចេញ។
ខេត្តត្បូងឃ្មុំ ជាខេត្តដែលបានបំបែកចេញពីខេត្តកំពង់ចាមនៅឆ្នាំ ២០១៣ ដែលមានសក្តានុពលកសិកម្មខ្ពស់ ជាពិសេសដំណាំកៅស៊ូ និងម្រេច។
បន្ទាប់មក យកឆ្នាំងឬខ្ទះដាំទឹកបន្តិច ដើម្បីស្រុះខាត់ណារយៈពេល៣០វិនាទី។
អំឡុងពេលរង់ចាំដំឡូងឆ្អិន យកសាច់ដូងកោស ៦០ ក្រាម ដាក់ចូលក្នុងកូនចានមួយ។
ទំនប់ទឹកភ្នំត្បែង គឺជាទីតាំងទេសចរណ៍ធម្មជាតិមួយដែលកំពុងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ពីភ្ញៀវទេសចរណ៍ ស្ថិតនៅក្បែរជើង ភ្នំត្បែង ក្នុងខេត្តព្រះវិហារ។
រង្វង់មូលដ៏ធំនេះ មានទីតាំងស្ថិតនៅចំកណ្តាលបេះដូងនៃក្រុង ដែលជាផ្លូវបំបែកសំខាន់ៗទៅកាន់តំបន់ជាច្រើន ដូចជា ផ្លូវអាជីវកម្ម ផ្លូវរដ្ឋបាល និងផ្លូវទេសចរណ៍។
ដើមឡើយឧទ្ទិសដល់ព្រះវិស្ណុ និងក្រោយមកប្រែក្លាយជាទីសក្ការៈព្រះពុទ្ធសាសនា អង្គរវត្តគឺជាទីកន្លែងធម្មយាត្រាដ៏ធំមួយ។
ទន្លេមេគង្គជាផ្លូវទឹកដ៏សំខាន់សម្រាប់ដឹកជញ្ជូនមនុស្ស និងទំនិញរវាងខេត្តនិងក្រុងនានា រួមទាំងការតភ្ជាប់ទៅប្រទេសជិតខាងផងដែរ។
ប្រាសាទនេះសម្រាប់ ឧទ្ទិសដល់ព្រហ្មញ្ញសាសនា និងនៅតែជាទីកន្លែងដែលពុទ្ធបរិស័ទ និងអ្នកទេសចរគោរពបូជា។
យើងអាចញុំាបង្អែម ចេកខ្ទិះ ពេលវានៅក្តៅល្មម ឬ បរិភោគពេលត្រជាក់ដោយក្លាសេក្នុងទូរទឹកកកក៏បាន។
បន្ទាប់មកបុកខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងអំពិលមុនសិន សិមដាក់ប្រហុក កំពឹស អំបិល ស្ករ និងម្សៅស៊ុប ចូលតាមបរិមាណ។
ភ្នំគូលែន ដែលស្ថិតនៅសៀមរាប  ជាទីកន្លែងពិសិដ្ឋបំផុតមួយដែលមានសារៈសំខាន់ជ្រាលជ្រៅសម្រាប់ជនជាតិខ្មែរ។
ដោយហេតុនេះ​ ការដែលទៅទស្សនាកន្លែងទាំងនេះ នឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យ និងអនុស្សាវរីយ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
ជាចុងក្រោយយេីងត្រាំស្ពៃចោល ពីបីទៅប្រាំថ្ងៃ វានឹងជូរ ក្លាយទៅជាជ្រក់ស្ពៃអាចយកទៅធ្វើម្ហូបសម្រាប់បរិភោគបានហើយ។
ចំពោះទឹកប្រហុក គេនិយមបរិភោគជាមួយពោះគោ និងសាច់ជាប់ខ្លាញ់ ម្យ៉ាងវិញទៀត វាក៏ជាមុខម្ហូបមួយដែលងាយស្រួលធ្វើផងដែរ។
ក្រោយមកហាលវារហូតដល់ស្វិតប្រហែលជា ពីរទៅបី ថ្ងៃ អាចញាត់ទុកក្នុងក្រឡឬក៏ពាងវិញបានហើយ បើចង់ទុកឱ្យបានយូរត្រូវរោយអំបិលថែមពីលើបន្តិចៗទៀត។
ឆាគ្រឿងកង្កែប គឺជាមុខម្ហូបមួយទៀតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបពីគ្រឿងផ្សំ។