Sliden/khm-asr-cultural-24k huggingface dataset:
ដើម្បីធ្វើនំពុម្ពឱ្យបានឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវត្រៀមគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗមួយចំនួនជាមុនសិន។
បន្ទាប់ពីរំលីងគ្រឿងឈ្ងុយហើយ ដាក់សាច់មាន់ដែលបានប្រឡាក់រួចចូល។
ជាទូទៅលៀសហាលគេធ្វើវានៅពេលដែលមេឃក្តៅខ្លាំង ព្រោះវាធ្វើអោយលៀសឆ្អិនល្អ និងស្ងួត។
ការចិញ្ចឹមត្រី និងបង្គាក្នុងស្រះឬទ្រុង ជាការផ្លាស់ប្តូរពីការនេសាទបែបធម្មជាតិទៅជាការចិញ្ចឹមត្រី ឬបង្គាក្នុងស្រះឬទ្រុង អាចជាដំណោះស្រាយមួយដើម្បីកាត់បន្ថយសម្ពាធលើធនធានសមុទ្រធម្មជាតិ និងធានានូវប្រភពចំណូលមានស្ថេរភាព។
ហេតុនេះហើយវាក៏ត្រូវបានសាងសង់ឡើង ដើម្បីឧទ្ទិសដល់ព្រហ្មញ្ញសាសនា ផងដែរ។
បន្ទាប់មក យើងត្រូវច្របាច់សាច់គោជាមួយគ្រឿងឲ្យសព្វហើយទុកចោលរយៈពេល ១៥ ទៅ ៣០​ នាទី ដើម្បីឲ្យរសជាតិសាច់ និងគ្រឿងផ្សំចូលគ្នាបានល្អ។
ជាដំណាក់កាលបន្ទាប់វាចាប់ផ្តើមបំប្លែងជាតិអាល់កុលទៅជា អាសេទិក អាស៊ីត ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃទឹកខ្មេះ។
ជាងនេះទៅទៀត ភ្ញៀវទេសចរអាចបោះតង់សម្រាកនៅចង្កេះភ្នំជ្រាវ គេងស្ដាប់សំឡេងសត្វព្រៃជាមួយអាកាសធាតុត្រជាក់ និងមើលសម្រស់ព្រៃភ្នំ។
ដូចជាបបរស ជាអាហារដែលគេនិយមបរិភោគនៅពេលដែលមានអាការៈមិនសូវស្រួលខ្លួន និងជាអាហារពេលព្រឹក ព្រោះវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចំអិន និងល្អសម្រាប់សុខភាព។
បន្ទាប់ពីត្រាំរួចហើយ​ យើងយកស្វាយដាក់ចូលឆ្នាំង ឬខ្ទះ ហើយចាក់ស្ករសចូល រួចយកទៅដាក់កូរនៅលើចង្ក្រាន្តដែលប្រើភ្លើងមធ្យម។
ក្រោយមកដាក់ស្ករចូលពីក្រោយ ហើយធ្វើការច្របល់ចូលគ្នាម្តងទៀត។
ឥឡូវនេះ យើងមកធ្វើទឹកជ្រក់វិញម្តង ដោយដំបូង ចាក់ទឹកស្អាត ៧ ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងចាន។
បន្ទាប់មក ចាប់ផ្តើមឆាគ្រឿងផ្សំដោយកំដៅឆ្នាំង ហើយចាក់ប្រេងឆាចូល បន្ទាប់នោះដាក់ខ្ទឹមសបុកចូល រួចដាក់សាច់ជ្រូកចូលឆាត្រឡប់រហូតដល់សាច់ឡើងពណ៌។
ត្រាវគឺជារុក្ខជាតិមួយដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅកម្ពុជា។
គ្រឿងផ្សំមានដូចជា អង្ករដំណើប ២១០ក្រាម សាច់ទុរេន ទឹកខ្ទិះដូងកន្លះលីត្រ ស្ករស ៣ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល ១ភាគ៤ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស្លឹកតើយ ៦សន្លឹក។
វាមានគ្រឿងផ្សំដូចជា មើមត្រាវ ស្ករស អំបិល ខ្ទិះដូង និង ម្សៅឆា។
បាយដំណើបខ្មែរយើងតែងយកធ្វើក្រឡានដែលជានំបង្អែមខ្មែរមួយប្រភេទដែលពេញនិយមខ្លាំងរហូតមក។
ដើម្បីយកពងមាន់ចេញពីសំបកមកលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំ យើងត្រូវគោះទៅលើពងមាន់ដោយប្រើចង្កឹះឬចុងកាំបិតស្រួចចោះប្រហោងតូចបន្តិច ដើម្បីរក្សាសំបកឲ្យមានសភាពស្អាតល្អ។
រួចហើយច្រោះទុក ២ ទៅ ៣ម៉ោង ឬមួយយប់ដើម្បីឱ្យវាចេញជាតិជូរ នៃទឹកចេញពីសាច់ត្នោត ហើយឱ្យវាឡើងបានល្អ។
គេក៏និយមចម្អិនវាក្នុងឱកាសផ្សេងៗ ដូចជាពិធីបុណ្យសាសនា បុណ្យជាតិ ជាពិសេសក្នុងថ្ងៃរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍ផងដែរ។
មជ្ឈមណ្ឌល​នយោបាយ និង​រដ្ឋបាល គឺជា​ទីកន្លែង​សម្រាប់​ប្រារព្ធ​ពិធី​សំខាន់ៗ​របស់​រដ្ឋាភិបាល ពិធី​ជួបជុំ​ផ្លូវការ និង​ការ​ទទួល​ភ្ញៀវ​បរទេស​ជាដើម។
បន្ទាប់មក យើងត្រូវការ ផ្លែត្នោតទុំ ដែលជាគ្រឿងផ្សំផ្ដល់រសជាតិ និងពណ៌ដល់នំអាកោរ។
រួមជាមួយ ឧបករណ៍ធ្វើទារុណកម្មសម្លាប់មនុស្ស និងសាលភាពយន្ត សម្រាប់ចាក់ភាពយន្តឯកសារ ស្តីអំពីរបបវាលពិឃាត កម្ពុជាប្រជាធិបតេយ្យ។
ចំពោះគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតត្រូវមាន សាច់ពោតចិតរួច​​ ៩០០ ក្រាម ស្ករស២ខាំកន្លះ ​អំបិល ៣ភាគ៤ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកដោះគោស្រស់២៥០មីលីលីត្រ ស្លឹកតើយ២សន្លឹក ទឹកចំនួន ២លីត្រនិងខ្ទិះដូង កន្លះលីត្រ។
ដំណាក់កាលបន្ទាប់យកលៀសទៅស្រុះ ជាមួយនឹងទឹកក្តៅ ប្រហែល២ទៅ៣វិនាទីប៉ុណ្តោះ ជៀសវាងកុំឲ្យលៀសបើកមាត់។
ជំហានទី២ ដាក់ស្ករ​មួយ​ស្លាបព្រាកា​ហ្វេ ទឹក​ត្រី​មួយ​ស្លាប​ព្រាបាយ ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ ហើយទុក​មួយ​អន្លើ។
បន្ទាប់ពីហាន់ជាបន្ទះៗរួច អ្នកគួរតែត្រាំវាក្នុងទឹក ដែលមានបន្ថែមកំបោរស រយៈពេលមួយយប់។
​ការធ្វើប្រហុកឆ្អឹងនេះ ជាដំបូងត្រូវយកត្រីមានស្រកា វះពោះឱ្យស្អាត ហើយកុំឱ្យសល់ខ្លាញ់ត្រី ឬឈាមត្រីនោះទេ។
គេត្រូវលាងងុាំង៉ូវឲ្យស្អាត ជាពិសេសបើមានជាតិប្រៃខ្លាំង អាចលាងទឹកច្រើនដង រួចហាន់ជាចំណិតៗ ឬជាដុំៗ តាមទំហំដែលអ្នកចង់បាន។
ដើម្បីឡើងទៅដល់កំពូលភ្នំ ភ្ញៀវទេសចរអាចឡើងតាមជណ្ដើរចំនួន ៣៩០ កាំ  ឬក៏តាមផ្លូវរថយន្ត។
គុយទាវឆា គឺជាប្រភេទម្ហូបដែលងាយស្រួលធ្វើ និងឆ្ងាញ់។
ដើម្បី​ទៅ​ដល់​កំពូលភ្នំ ភ្ញៀវទេសចរ​អាច​ឡើង​តាមរយៈកាំជណ្ដើរ​ថ្ម​ដែលមានចំនួនរាប់រយ​កាំ។
បន្ទាប់មកទៀតគឺ បាយឆាកាពិ ដែលជាមុខម្ហូបមួយមុខទៀតដែលបង្ហាញពីភាពប៉ិនប្រសប់ក្នុងការប្រើប្រាស់កាពិ។
ក្រៅពីការជូនផ្កាជាអំណោយ យើងក៏ឃើញប្រជាជនខ្មែរ ជូនអំណោយជាអាហារ ឬចំណីចំនុកផងថា មិនថានៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត ឬ ការរស់នៅជាក់ស្ដែងនោះទេ។
រួចហើយ ស្រង់សាគូវែងដែលបានត្រាំទុកចេញពីទឹកឱ្យអស់ សិមយកទៅចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង។
រីឯ អូរតាវ៉ៅ គឺជាអូរធម្មជាតិមួយដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ឱ្យភ្ញៀវទេសចរ ងូតទឹកលេងនិងលំហែអារម្មណ៍បាន។
ចំពោះចំណតរថយន្តនិងម៉ូតវិញទៀតសោត ភ្ញៀវទេសចរអាចធ្វើការចតដោយផ្ទាល់នៅរមណីយដ្ឋានតែម្តង ។
ចុងក្រោយ យើងយកគ្រឿងទាំងនោះមកលាយចូលគ្នា រួចចាក់ទឹកត្រីផ្អែមពីលើ ហើយញាំចូលគ្នាឱ្យបានសព្វល្អជាការស្រេច។
ភ្ញៀវទេសចរណ៍ក៏អាចទៅទស្សនាផ្ទាល់នូវដំណើរការផលិតស្រាបៀរអង្គរ ដែលជាម៉ាកយីហោស្រាបៀរដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជា។
មុខម្ហូបនេះអាចធ្វើនៅពេលណាក៏បាន ពិសេសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬនៅពេលមានភ្ញៀវមកលេង។
ភ្នំកុយ មានកម្ពស់ល្មមអាចឡើងបាន ហើយផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្រាយបរិសុទ្ធ។
ការចម្អិនគុយទាវឆាមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឺងគុយទាវគោកដែរ។
ជាទូទៅ ក្នុងខ្សែភាពយន្តខ្មែរ ការទៅសួរសុខទុក្ខអ្នកជំងឺនៅមន្ទីរពេទ្យត្រូវតែមានភ្ជាប់ជាមួយនឹងកន្ត្រកផ្លែឈើទៅជាមួយដែរ។
ចំពោះវិធីធ្វើ ជាដំបូងយើងត្រូវយកពោតមកបកសំបក និងយកសក់ពោតចេញឱ្យស្អាត។
ញំាល្ហុងទឹកត្រីជូរអែម ជាម្ហូបមួយប្រភេទដែលពេញនិយមសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តរសជាតិជូរអែមហឹរ។
ស្រុះជើងមាន់បន្តិចសិន ដើម្បីឱ្យឆាប់ឆ្អិនពេលអាំង។
ប្រាសាទយាយពៅ គឺជាប្រាសាទឥដ្ឋតូចមួយដែលត្រូវបានកសាងឡើងនៅ សតវត្សរ៍ទី ១២ ក្នុងរាជ្យព្រះបាទជ័យវរ្ម័នទី ៧។
ក្រោយពីចិតសំបក និងយកគ្រាប់ចេញហើយ ត្រូវយកល្ពៅទៅលាងទឹកម្តងទៀត ដើម្បីធានាថាវាស្អាតល្អ។
នៅពេលទឹកពុះ ចាក់ខ្ទិះដូងពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងឆ្នាំង រួចកូរឱ្យសព្វ។
ឆាច្របល់គ្នាឱ្យសព្វ រួចថែមទឹកត្រី ស្ករស និងប៊ីចេងតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត។
អ្នកញុាំគុយទាវភាគច្រើនចូលចិត្តញុំាជាមួយ ទឹកជ្រលក់សៀង ឬទឹកម្ទេស។
ចំណែកខ្ទឺមសវិញ ត្រូវបកសំបកវាឱ្យស្អាត រួចចិញ្រ្ចាំឱ្យម៉ដ្ត ឬឱ្យល្អិត។
បន្ទាប់ពីដាក់សាច់ជ្រូកចូល យើងត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ទឹកនោះពុះម្ដងទៀត សិមដាក់អំបិលចូល និងស្ងោរសាច់នោះរយៈពេល៣០នាទី ឬរហូតដល់សាច់ឆ្អិនល្អ។
កោះពស់ ជាកោះមួយនៅដាច់ពីឆ្នេរសមុទ្រ ចម្ងាយប្រហែល ១គីឡូម៉ែត្រ និងនៅចំពីមុខក្រុងព្រះសីហនុ ខេត្តព្រះសីហនុ។