Sliden/khm-asr-cultural-24k huggingface dataset:
កោះកុងក្រៅ នេះជា កោះដ៏ធំបំផុត ក្នុងចំណោមប្រជុំកោះកម្ពុជា ដែលមានផ្ទៃដីប្រមាណ ១០៣ គីឡូម៉ែត្រការ៉េ។
ការទស្សនារោងចក្រនេះ នឹងផ្ដល់នូវការយល់ដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីបច្ចេកវិទ្យាទំនើប និងស្តង់ដារអនាម័យក្នុងការផលិតស្រាបៀរ។
ដើម្បី​យក​លុយ​នោះ​ទៅ​ រៀបចំ និងប្រើប្រាស់​ក្នុង​ពិធី​មង្គលការ​កូន​ប្រុស​ កូន​ស្រី​។
អ្នកលេងដែលធ្លាក់ចេញ ភាគច្រើននៅតែបន្តឈរមើល និងលើកទឹកចិត្តដល់អ្នកដទៃដោយភាពសប្បាយរីករាយ។
នៅក្នុងរឿងព្រេងនិទានខ្មែរ ទន្លេមេគង្គត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសត្វនាគ ដែលជាអ្នកថែរក្សា និងផ្ដល់សេចក្ដីសុខ។
ចំណែកឆាលៀសជាធម្មតាវិញ គេក៏ពេញនិយមខ្លាំងដែរ ព្រោះវាងាយស្រួលធ្វើ លឿន និងមានរសជាតិឆ្ញាញ់។
ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកជាពិសេសមេដៃ នាងដៃ និងចង្អុលដៃ ដើម្បីចាប់គៀបដុំថ្មនោះឲ្យជាប់ល្អ ដើម្បីកុំឲ្យរអិល ឬធ្លាក់នៅពេលគោះ។
សំបកក្រូចសើច ផ្តល់ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយប្រហើរ និងរសជាតិប្លែក។
ត្រូវឆា ត្រឡប់ចូលគ្នាដើម្បីឱ្យគ្រឿងចូលគុយទាវនិងបង្កើតបានជារសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ប្រាសាទភ្នំជីសូរត្រូវបានកសាងឡើងនៅ ដើមសតវត្សរ៍ទី ១១ ក្នុងរាជ្យព្រះបាទសូរ្យវរ្ម័នទី ១ ពីឆ្នាំ ១០០២-១០៥០។
លើកកម្ពស់សុខភាព និងសុខុមាលភាពគ្រួសារ ការទំនាក់ទំនងល្អជាមួយអ្នកចាស់ទុំជួយបង្កើនការគាំទ្រនិងការថែទាំគ្នា។
បង្អែមទាំងនេះមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ហើយឈ្ងុយដោយសារខ្ទិះដូង។
ម្យ៉ាងទៀត កូនកំលោះនិងកូនក្រមុំត្រូវស្លៀកក្បិនដូចគ្នា ជាមួយនឹងអាវដែលមានរចនាប៉ាក់ជាផ្កា។
ការជ្រើសរើសរវាងការដុត ឬចំហុយ គឺអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក ប៉ុន្តែវិធីទាំងពីរនេះ នឹងផ្ដល់លទ្ធផលនំដែលឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។
ការតុបតែងសក់ជាមួយផ្កាឈូកគឺជាភស្តុតាងនៃភាពស្រស់ស្អាតនិងភាពសុភាពរបស់កូនក្រមុំ។
ត្រីចំហុយទឹកស៊ីអ៊ីវ អាចទទួលទានភ្លាមៗ ជាមួយបាយក្តៅៗ វាគឺមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់។
ចំពោះគ្រឿងផ្សំវិញគឺមាន បាយសត្រូវទុកឱ្យត្រជាក់ កាពិ សាច់ជ្រូកបីជាន់ហាន់ល្អិតឬបង្គាស្រស់ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។
កាត់បន្ថយការទល់លាមក ទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើមានផ្ទុកសារធាតុ "អង់ត្រាគីណូន" ដែលជាសមាសធាតុធម្មជាតិមានប្រសិទ្ធភាពជួយជំរុញចលនាពោះវៀន និងបំបាត់អាការៈទល់លាមក។
បច្ចុប្បន្ន រមណីយដ្ឋាននេះកំពុងត្រូវបានអភិវឌ្ឍបន្ថែម ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវភាពស្រស់ស្អាតធម្មជាតិរបស់វា។
ព្រះសង្ឃជាអ្នកអភិរក្សកិច្ចការសាសនា និងបណ្តុះចិត្តសង្គមឲ្យមានសុភមង្គលទាំងក្នុងចិត្ត និងក្រៅចិត្ត។
វាក៏ជាកន្លែងល្អសម្រាប់កុមារលេងកម្សាន្ត ឬ សម្រាប់ការរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍បែបបរទេស ឬ ថ្ងៃកំណើតក្មេងៗ។
រាល់ពេលលាងសម្អាត ត្រូវពូតទឹកចេញឱ្យអស់។
សាច់គោអាំងមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបសម្រាប់បរិភោគនោះទេ តែវាក៏បង្ហាញពីភាពឆ្នៃប្រឌិតនៃមុខម្ហូបនៅក្នុងសង្គមខ្មែរផងដែរ។
ប្រជាជនខ្មែរភាគច្រើននិយមបរិភោគទឹកជ្រលក់មួយនេះ ជាមួយនឹងសម្លស្ងោរ។
សួនច្បារសាលាធម្ម គឺជាសួនច្បារសាធារណៈមួយដែលមានទីតាំងនៅក្នុងរាជធានីភ្នំពេញ និងមានការងាយស្រួលធ្វើដំណើរចូលសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ រួមទាំងកុមារ និងជនពិការ។
ផ្សារប៉ៃលិន ជាសកម្មភាពពាណិជ្ជកម្មក្នុងខេត្ត ដែលទាក់ទាញអ្នកវិនិយោគមកទស្សនា ដែលអាចនាំឱ្យសេដ្ធកិច្ចរីកចម្រើនឆាប់រហ័ស។
បើចាប់ញៀច ឬ មួលស្លឹកត្រចៀកបាន មានន័យថា ម្នាក់នោះ ស្អុយហើយ។
ចំពោះ ការចៀននំវិញ ដំបូងយើងត្រូវចាក់ប្រេងឆាឱ្យច្រើនចូលទៅក្នងខ្ទះធំល្មម បើកភ្លើងមធ្យម និងទុកឱ្យប្រេងឡើងក្តៅខ្លាំង។
​ប្រហុកខ្ទិះ គឺជាមុខម្ហូបប្រហុកដែលឆាជាមួយគ្រឿងបុក សាច់ជ្រូកបីជាន់ ខ្ទិះដូង និងត្រប់ពុតលំញង ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ម្ចាស់ផ្ទះត្រូវប្រើភាសាទន់ភ្លន់ សុភាពរាបសាល្អ និងមិនបង្ករការប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍ភ្ញៀវមកលេង។
សួនច្បារវិមានឯករាជ្យ មានទីតាំងនៅចំកណ្តាលរាជធានីភ្នំពេញ លើផ្លូវប្រសព្វរវាងមហាវិថីព្រះនរោត្តម និងមហាវិថីព្រះសីហនុ។
ខេត្តកំពតក៏មានឆ្នេរសំខាន់ដែលរួមមានដូចជា ឆ្នេរព្រែកត្នោត ឆ្នេរដូង។
ពេលអ្នកមានកិច្ចប្រជុំអាជីវកម្ម ការមិនផ្ដោតអារម្មណ៍អាចបង្កការខកខានឱកាសដែលមានតម្លៃ។
រមណីយដ្ឋានមួយនេះ គឺជាតំបន់ទេសចរណ៍ធម្មជាតិមួយដែលល្បីល្បាញដោយសារតែបឹងបាទី ដែលជាបឹងធម្មជាតិដ៏ធំមួយព័ទ្ធជុំវិញដោយដើមឈើធំៗ។
នៅក្នុងល្បែងគោះពព្លាក់ មិនមានការបែងចែកតួនាទីច្បាស់លាស់ថាអ្នកណាលេងតួអង្គអ្វីនោះទេ។
សរុបមក ប្រាសាទបន្ទាយស្រី មិនត្រឹមតែជាសំណង់ស្ថាបត្យកម្មដ៏ចំណាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាសក្ខីភាពដ៏រស់រវើកនៃភាពប៉ិនប្រសប់ និងទេពកោសល្យដ៏ខ្ពស់របស់បុព្វបុរសខ្មែរក្នុងការបង្កើតស្នាដៃសិល្បៈដ៏អមតៈ។
ចំណែកពាក្យ"អរុណសួស្តី"គឺជាពាក្យសម្ដីដែលបង្ហាញពី សុជីវធម៌ក្នងការនិយាយពេលព្រឹក សម្រាប់ស្វាគមន៍ ឬសេចក្តីគោរព។
ដោយសារតែតួនាទីដ៏សំខាន់ខាងលើនេះ ទើបបានជាព្រះសង្ឃក្លាយជាចំណែកសំខាន់មួយនៃពិធីបុណ្យសពនៅកម្ពុជា និងជាអ្នកថែរក្សាទំនៀមទម្លាប់ប្រពៃណីជាតិខ្មែរយើងផងដែរ។
ការញ៉ាំពងទាកូនមានលក្ខណៈពិសេស និងមានគ្រឿងផ្សំអមជាមួយដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។
វាមានចម្ងាយប្រមាណ ៨០ គីឡូម៉ែត្រពីទីរួមខេត្តព្រះវិហារ និងប្រហែល ១០០ គីឡូម៉ែត្រពីតំបន់អង្គរ។
គ្រឿងផ្សំអាចផ្លាស់ប្តូរតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកចម្អិន។
ប្រជាជនខ្មែរនិយមយកកាពិឆានេះមកបរិភោគជាមួយម្ជូរគ្រប់ប្រភេទ​មាន ស្វាយខ្ចី ផ្លែត្របែក ផ្លែម្កាក់ ចេកខ្ចី និងម្ជូរជាច្រើនមុខទៀត។
រឿងរ៉ាវដំណាលថា រូងភ្នំទាំងនេះធ្លាប់ជាកន្លែងគង់នៅរបស់មហា​ឥសី និងជាកន្លែងហ្វឹកហាត់វិជ្ជាគុនបុរាណ។
របៀបធ្វើ ជំហានដំបូង គឺ ដាក់ប្រេងឆាក្នុងខ្ទះ ពេលប្រេងក្ដៅដាក់ខ្ទឹមសដែលបានចិញ្ច្រាំនោះចូល ឆាឱ្យឈ្ងុយ។
គល់ស្លឹកគ្រៃក៏ជាគ្រឿងផ្សំមួយដែលសំខាន់បំផុតនិងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសម្បូរបែបក្នុងម្ហូបខ្មែរ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយ។
បន្ទាប់មកហាន់សាច់ និងកាត់វាជាដុំតូចៗល្មមដើម្បីងាយស្រួលចម្អិននិងបុកឱ្យម៉ដ្ឋ។
សម្លម្ជូរល្ហុង ជាម្ហូបដែលងាយស្រួលធ្វើ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក សម្រាប់ទទួលទានជាលក្ខណៈគ្រួសារ។
កោះនេះគឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការហែលទឹក មុជទឹកលេង និងសម្រាកលំហែ។
បន្ទាប់ពីទឹកពោតបានក្ដៅហើយ យើងចាប់ផ្ដើមដាក់ស្ករស ចំនួន២ខាំកន្លះចូល។
ទម្លាប់នេះគួរឱ្យថែរក្សា និងបន្តដល់ជំនាន់ក្រោយ។
ចំពោះការធ្វើទឹកត្រីផ្អែមវិញ យើងអាចធ្វើឱ្យឆ្អិន ឬឆៅទៅតាមការចូលចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរបស់ឡាបទាកាប៉ារួមមាន សាច់ទាកាប៉ា ដែលបានយកទៅ ចិញ្ច្រាំ ឬហាន់ស្ដើងៗ​ អង្ករលីង ម្ទេស រំដេង ខ្ទឹមស ស្លឹកជីរណា ជីនាងវង ជីអង្កាម ខ្ទឹមក្រហម ទឹកត្រី ក្រូចឆ្មារ និងស្ករសបន្តិច។
រនាស់ គឺជាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ ឬសួនច្បារដ៏សំខាន់មួយប្រភេទ ដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅសម្រាប់កិច្ចការផ្សេងៗទាក់ទងនឹងការសម្អាត និងថែទាំ។
ញាំស្តៅសាច់ជ្រូកបីជាន់ គឺជារសជាតិពិសេសមួយសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តបន្លែធម្មជាតិ មានរសជាតិល្វីងតិចៗពីស្តៅ លាយឡំនឹងរសជាតិផ្អែម ប្រៃ ជូរ ហិរ ពីទឹកត្រីអំពិលទុំ និងជាតិខ្លាញ់ពីសាច់ជ្រូកបីជាន់។
នំបញ្ចុកសម្លណាំយ៉ា គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រជាជនខ្មែរភាគខាងលិចនៃប្រទេសកម្ពុជា ជាពិសេសនៅខេត្តស្វាយរៀង។
យើងត្រូវកូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អ រហូតដល់ស្កររលាយអស់។
បន្ទាប់មកទៀត យើងចាប់ផ្ដើមបុកខ្ទឹម និង ម្រេចគ្រាប់ឲ្យរាងម៉ដ្ឋចូលគ្នាបន្តិច ហើយហាន់គល់ និងស្លឹកជីវ៉ាន់ស៊ុយដាក់ចូល បុកឲ្យម៉ដ្ឋល្មម រួចដួសដាក់ចានទុកមួយឡែក។
ជំហានបន្ទាប់ ត្រូវយកសាច់ជ្រូកទៅលាងទឹកឱ្យស្អាតរួចកាត់ជាកង់ៗ ទៅតាមទំហំដែលអ្នកចូលចិត្ត មុននឹងយកទៅស្ងោរ។
ក្រោយពេលចម្អិនរួច គេអាចបរិភោគសាច់គោអាំងនេះជាមួយទឹកកាពិដែលបានលាយគ្រឿងរួច ហើយទឹកកាពិនេះអាចបង្កើនរសជាតិរបស់សាច់គោឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់មួយកម្រិតទៀត។
ម្ជូរព្រៃសាច់ទា គឺជាមុខម្ហូបខ្មែរបុរាណ ដែលមានប្រភពដើមពីជនបទ និងតំបន់ព្រៃភ្នំនៃប្រទេសកម្ពុជា ដែលបង្ហាញពីភាពសម្បូរបែបនៃបន្លែធម្មជាតិ និងរសជាតិជូរហឹររបស់ម្ហូបខ្មែរ។
ការធ្វើត្រប៉ែ ដំបូងយកអង្ករដំណើប បរិមាណទៅតាមចំណូលចិត្ត ដាក់ដាំឱ្យឆ្អិនល្អ រួចទុកឱ្យត្រជាក់។
ដំបូងត្រូវរៀបចំសាច់ជាមុន ដោយលាងសាច់ជ្រូកឱ្យស្អាត រួចប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ទឹកត្រី និងម្រេចបន្តិច។
មុខម្ហូបមួយទៀតគឺខជើងទា វាមានប្រភពដើមមកពីម្ហូបចិន-វៀតណាម ដែលបានចូលមកក្នុងប្រទេសកម្ពុជាតាមរយៈការធ្វើចំណាកស្រុក និងការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌។
សាច់់គោអាំងចង្កាក់ជាប្រភេទសាច់គោអាំងដែលប្រជាជនខ្មែរចូលចិត្តបរិភោគជាងគេ។
ការធ្វើបាយដំណើបទុរេន ជាដំបូងត្រាំអង្ករដំណើប៤ម៉ោងរួចដាក់ក្នុងស្បៃលាយជាមួយស្លឹកតើយដើម្បីចំហុយ។