Sliden/khm-asr-cultural-24k huggingface dataset:
ចំពោះម្សៅ គេប្រើម្សៅអង្ករ ឬម្សៅដំណើបលាយជាមួយទឹក ដើម្បីធ្វើជាសំបកនំ។
ជាដំបូង លាងសណ្ដែកគួរឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាកង់ៗប្រវែងប្រហែល ២ ទៅ ៣ សង់ទីម៉ែត្រ។
ម៉ោងទាំងនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការទៅសួរសុខទុក្ខ ព្រោះថាវាមិនព្រលឹមពេក មិនយប់ពេក ក៏មិនរំខានពេលសម្រាកថ្ងៃត្រង់របស់ម្ចាស់ផ្ទះដែរ។
ចំណែកក្រវិលដែលមានរចនាខ្មែរមកពីសិល្បៈបុរាណជួយបន្ថែមភាពស្រស់ស្អាត។
ពេលលីងស្ងួតហើយយើងត្រូវយកទុកឱ្យត្រជាក់សិន មុននឹងយើងយកវាទៅបរិភោគឬយកទៅច្រកក្នុងកែវដោយគ្របឲ្យជិតដើម្បីទុកញ៉ាំបានយូរ។
រួចហើយ យកទឹកស្លឹកតើយដែលបានច្រោះស្អាត ចាក់លាយជាមួយសណ្ដែកស្ងោរដែលបានកិនរួច កូរលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អ។
សរុបមកវិញ គុយទាវខ្មែរមានច្រើនប្រភេទ ល្បី និងមានអត្តសញ្ញាណ និងរសជាតិឆ្ងាញ់រៀងៗខ្លួន។
ព្យាបាលដំបៅក្រពះ សារធាតុ "ប៉ូលីសាការីដ" នៅក្នុងប្រទាលកន្ទុយក្រពើអាចជួយការពារ និងព្យាបាលភ្នាសខាងក្នុងនៃក្រពះ និងពោះវៀន។
​ប្រហុកត្រូវបានបរិភោគជាមួយបាយ និងបន្លែស្រស់ ដូចជា សណ្ដែកគួរ ត្រសក់ ត្រប់ស្រួយ ស្ពៃក្ដោប ការ៉ុត ពពាយជ្រុង ប៉េងប៉ោះ ត្រកួន ពោតបារាំង រួមទាំងបន្លែផ្សេងៗជាច្រើនទៀត។
ផ្ទុយទៅវិញការប្រើគ្រឿងអលង្ការច្រើនពេកអាចធ្វើឲ្យបាត់សោភ័ណភាពរបស់កូនក្រមុំ។
ការត្រាំដំទ្បូងមីជាមួយអំបិល ជួយឱ្យដំឡូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមិនល្វីង។
បើយើងមើលពីឈ្មោះតារាសម្ដែង និងតារាចម្រៀងកូរ៉េ ដែលកំពុងមានឥទ្ធិពលលើការដាក់ឈ្មោះឱ្យកូនក្នុងប្រទេសកម្ពុជាយើងវិញ គឺមានដូចជាឈ្មោះ ជេននី ជីស៊ូ លីហ្សា ឬ ថេយាំង ជាដើម។
ម្ហូបនេះបង្ហាញពីរបៀបដែលប្រជាជនខ្មែរប្រើប្រាស់ក្រូចងុាំង៉ូវ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក និងអាចរក្សាទុកបានយូរ។
យើងអាចបន្ថែមពងទាស្ងោរ ឬចៀនជាមួយវាក៏បាន។
​រួចត្រីដែលបានប្រឡាក់ជាមួយនឹងអំបិលនោះ ទុកវានៅក្នុងក្រឡឱ្យស្អាត បិទគម្របឱ្យជិត ហើយកុំឱ្យមានខ្យល់ចូលឱ្យសោះ។
បន្ថែមទៀតនុះកូនក្រមុំត្រូវតុបតែងជាមួយគ្រឿងអលង្ការដែលសមនឹងពណ៌សម្លៀកបំពាក់។
ត្រីអាំង អាចអាំងទាំងមូល ឬពុះរួចហើយញាត់គ្រឿងផ្សំ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
គុយទាវត្រូវស្រុះដោយឡែកពីគ្នាមុនពេល ដួសទឹកស៊ុបដាក់លើ។
ក្រោយពីត្រាំ និងលាងសម្អាតរួចរាល់ យើងត្រូវហូតយកសរសៃខ្នងរបស់បង្គាចេញម្ដងមួយ។
គេនិយមប្រើវាក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំខ្មែរ និងពិធីបុណ្យសាសនា នានា។
ចំណែកវិធីធ្វើ ដំបូងយកស្លឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើមកលាងទឹកឲ្យស្អាតល្អ ដើម្បីកម្ចាត់ធូលីដី។
រិឯគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមាន ស្ករសប្រហែល១០០ក្រាម អំបិលកន្លះចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស្លឹកតើយ ៤ ទៅ ៦ សន្លឹក។
ទឹកស្អាតសម្រាប់លាងសម្អាត និងលាយជាមួយប្រទាល, ទឹកឃ្មុំ ឬស្ករ សម្រាប់បន្ថែមរសជាតិផ្អែម។
ពាក្យសម្រាប់ ស្វាគមន៍ បង្ហាញពីភាពកក់ក្តៅ និងស្និទ្ធស្នាលក្នុងទំនាក់ទំនងជាមិត្តភក្តិ និងគ្រួសារ។។
ហើយសម្រាប់ កូនស្រីកាត់លើផ្ទះ អង្គុយនៅល្វែងចន្ទ បែរមុខទៅទិសខាងកើតដូចគ្នា ដោយអាចារ្យខ្ញែជាអ្នកចាត់ចែង ពិធីនេះកាត់ពេលជាមួយគ្នា ដោយបញ្ជាពីអាចារ្យពេលា ។
យើងអាចរក្សាជ្រក់ត្រកួនបានរយៈ ៣ ទៅ ៥ថ្ងៃ បើយើងដាក់វាក្លាស្លេក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីរក្សាគុណភាពជ្រក់ឱ្យនៅតែមានសភាពល្អដដែល។
បន្ទាប់មក គឺការរៀបចំបុិគក់ និងត្រាវ ដោយត្រូវយក ត្រាវ និង បុិគក់ មកចិញ្ច្រាំចូលគ្នាដែរ តែកុំឱ្យម៉ដ្ឋពេក។
ហើយឧបករណ៍សម្រាប់ប្រើប្រាស់មាន កាំបិតមុតស្រួច ចានធំ ម៉ាស៊ីនក្រឡុក ក្រណាត់ស្តើង ទុកសម្រាប់ច្រោះ ដប ឬកែវសម្រាប់ទុក។
បើយើងក្រឡេកទៅមើលសាច់គោអាំងមួយប្រភេទទៀតវិញ វាហាក់បីដូចជាមានភាពខុសប្លែកពីសាច់គោអាំងទាំងពីរប្រភេទខាងលើ ដោយជាទូទៅគេអាំងឬដុតគោទាំងមូលៗតែម្ដង ដែលគេហៅថា គោដុត។
រួចយកសាច់ប្រទាលថ្លាៗដែលបានមកហាន់ជាដុំតូចៗ ឬជាចំណិតៗ រួចដាក់សាច់ប្រទាលដែលហាន់រួចចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក។
យើងត្រូវយកខ្ទះមួយទៀត មករំងាស់ស្ករសជាមួយទឹករហូតឡើងខាប់​ រួចយកវាចេញពីភ្លើង។
ខុសពីទំនៀមទម្លាប់ខ្មែរទូទៅដែលនិយមឈ្មោះដែលមានតែមួយពាក្យ ឬពីរពាក្យ ជនជាតិចាមតែងតែដាក់ឈ្មោះកូនដោយមានពាក្យជាច្រើន និងវែង។
លើសពីនេះ វាថែមទាំងអាចកែច្នៃធ្វើជាជ្រក់សម្រាប់ញ៉ាំផ្ទាប់ជាមួយសាច់ផ្សេងៗទៀតផង។
ក្រៅពីនេះ ការផលិត និងលក់ទឹកសណ្ដែកខៀវ ក៏ជួយបង្កើនផលិតផលក្នុងស្រុក និងបង្កើតមុខរបរដល់អាជីវករផងដែរ។
បន្ទាប់មកទៀតដាក់ខ្ទះឱ្យក្តៅ លីងខ្ទឹមឱ្យឈ្ងុយរួចហើយចាក់ពងមាន់ចូល ហើយ ត្រូវទុកពងមាន់ឱ្យឆ្អិនបន្តិចចាំកូរច្របល់ចូលគ្នា ទើបវាចេញដុំៗល្អ។
នៅថ្ងៃនេះ យើងនឹងមើលពីរបៀបបង្ហាញពីការស្វាគមន៌ចំពោះគ្នា ទៅតាមភេទ ដែលក្នុងនោះមានបែងចែកជាបីផ្នែកគឺរវាងប្រុស​ និងប្រុស ស្រី និង ស្រី ហើយចុងក្រោយគឺ ប្រុស និងស្រី។
អាហារនេះអាចញ៉ាំជាមួយទឹកម្ទេសឬទឹកស៊ីអ៉ីវបាន។
បង្គីគឺជាសម្ភារៈប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃដ៏សំខាន់មួយ ដែលមានវត្តមានក្នុងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនខ្មែរតាំងពីបុរាណរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។
វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក ផ្អែម ប្រៃ ឈ្ងុយគ្រឿងទេស ហើយមានលក្ខណៈទន់ផុយ ងាយស្រួលញ៉ាំ។
ស្ងោរជ្រក់ត្រី គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អាហារពេលថ្ងៃត្រង់ ឬពេលល្ងាច។
ជាចុងក្រោយម្ហូបនេះអាចហូបជាមួយបាយក៏បាន ទុកហូបជាមួយបបរពេលព្រឹកក៏បាន ឬដាក់នំបុ័ងក៏បាន។
រួមជាមួយនេះផងដែរ ម្ហូបខ្មែរមានរសជាតិបញ្ចូលគ្នា ដិត ជូរ ផ្អែម ហឹរ ប្រៃ ដែលជាលក្ខណៈពិសេសនៃអាហារខ្មែរ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកអាចទទួលទានដោយមិនបាច់ដាក់ទឹកកក គឺញ៉ាំក្តៅឧណ្ហៗតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
​ចំណែកប្រហុកអាំងលើជ្រុញ គឺស្រដៀងនឹងប្រហុកអាំងដែលខ្ចប់ស្លឹកចេកដែរ គ្រាន់តែមុខម្ហូបនេះគេប្ដូរមកអាំងដោយផ្ទាល់នៅលើជ្រុញវិញ។
ការរើសពណ៌សំពត់ត្រូវឲ្យសមនឹងស្បែកកូនក្រមុំ។
ជំហានដំបូង គេបំពងខ្ទឹមសឱ្យឈ្ងុយជាមុនសិន។
ចាក់ទឹកខ្ទិះដូងចំនួនកន្លះលីត្រចូល ហើយបន្តកូរទឹកពោតនៅលើភ្លើងរហូតដល់វាពុះ។
សម្ភារៈធម្មជាតិសំខាន់ៗដែលសម្រាប់ធ្វើបង្គីមានដូចជា ឫស្សី និងផ្តៅជាដើម។
ចំពោះរបៀបធ្វើ ជាដំបូងត្រូវលាងសណ្ដែកបាយឱ្យស្អាត រួចត្រាំក្នុងទឹកធម្មតារយៈពេលយ៉ាងតិច ២ម៉ោងដើម្បីឱ្យសណ្តែករីក និងទន់ល្អនៅពេលដាក់ស្ងោរ។
គុយទាវទឹកជារសជាតិដើម ខុសដាច់ពីគុយទាវគោក។
ជាទូទៅ គេនិយមឃើញមនុស្សប្រុសស្វាគមន៍គ្នា ដោយការប្រើពាក្យសួស្តី ជម្រាបសួរ បង ប្អូនប្រុស លោកគ្រូ លោកពូ ឬ អ៊ុំប្រុស អាស្រ័យទៅតាមអាយុ និងស្ថានភាព។
បង្គាត្រាវបំពងជាមួយទឹកត្រីបុក ជា​មុខម្ហូប​ប្លែក​មួយ​ដែល​រួមបញ្ចូល​នូវ​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​នៃ​ត្រាវ​បំពង ជាមួយ​រសជាតិ​ជូរ​ហឹរ​ពី​ទឹកត្រីបុក​។
ក្រោយមក ដាក់ស្ករស អំបិល និងម្សៅស៊ុបចូល បុកច្របល់ជាមួយខ្ទឹមសនិងម្ទេសរហូតដល់ស្កររលាយ។
វគ្គមុជទឹកក្រោយការកាត់សក់រួច ត្រូវមុជទឹកនៅ ស្ទឹង បឹង អណ្តូង ត្រពាំង ស្រះ  ដើម្បីសម្អាតកាយ ។
ក្រោយពីសាច់ជ្រូកឆ្អិន យើងអាចហាន់វាជាចំណិតតូចៗ ឬស្ដើងៗ ទៅតាមចំណូលចិត្ត។
ក្រោយពេលដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយ កូរទឹកសណ្ដែករហូតទាល់តែវាឆ្អិន និងខាប់ល្អ រួចភ្លក់មើលរសជាតិ។
បន្ទាប់មកយកសាច់គោដែលហាន់រួចប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងឱ្យបានសព្វល្អ រួចទុកចោល ៣០ នាទីទៅ ១ ម៉ោង ដើម្បីឱ្យសាច់ចូលជាតិបានល្អ។
មុនឆា គេត្រូវស្ងោរគុយទាវឱ្យទន់បន្តិច ហើយសម្រស់ទឹកឱ្យស្ងួត។
យើងអាចយកនំពុម្ពដាក់ជាដង្វាយព្រះក្នុងពិធី ឬ ធ្វើជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ឱ្យភ្ញៀវទទួលទានក្នុងពិធីក៏បាន។
ការធ្វើជ្រក់ត្រកួននេះ គឺល្អសម្រាប់ពេលមានកម្មវិធីជប់លៀងជួបជុំបងប្អូន មិត្តភក្តិ ឬអាចធ្វើញ៉ាំជួបជុំគ្រួសារក៏បានដែរ។
ចំពោះត្រសក់ ប៉េងបោះ និង  ម្ទេសផ្លោកលឿងក្រហមខៀវវិញ យើងអាចដាក់ច្រើនតិចទៅតាមចំណូលចិត្ត រួចធ្វើការហាន់ជាចំណិតស្តើងៗល្មមទុកមួយឡែកសិន ។ ​
បន្ទាប់មក បន្ថែម ប្រហិតត្រី ប្រហិតសាច់គោ និង បង្គា ចូលក្នុងឆ្នាំង។
បន្ទាប់មក ដាក់ ម្សៅស៊ុប ស្ករស ម្រេច និង ម្សៅឆាបន្តិច ចូល។
ម្យ៉ាងវិញទៀតលៀសហាលមានច្រើនរសជាតិណាស់ទៅតាមអ្វីដែលគេចូលចិត្ត ដែលជាទូទៅគ្រឿងផ្សំរបស់វាមាន លៀស ខ្ទឹមស អំបិល ប៊ីចេង ស្ករស អំពិលទុំ និងម្ទេសជាដើម។
ផ្ទុយទៅវិញ ទៀនដែលមានពន្លឺតិច ត្រូវបានប្រើសម្រាប់បំភ្លឺតំបន់ដូចជាបន្ទប់គេង ឬកន្លែងបួងសួងក្នុងគ្រួសារ។
ពេលដែលមេឃក្តៅខ្លាំង ធ្វើឱ្យមនុស្សបាត់បង់ចំណង់អាហារ ពិសេសចំពោះមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិដិតខ្លាំង ឬ ខ្លាញ់ច្រើន។
ហើយនិមិត្តសញ្ញានៃទៀន មានច្រើនបែប ដូចជា ពន្លឺនៃបញ្ញា និងការបំភ្លឺផ្លូវ ការលះបង់ ការបណ្តេញភាពងងឹត ការផ្ដល់ភាពកក់ក្ដៅ។
ហើយបន្លែ និងគ្រឿងសម្រាប់តុបតែងសម្លមានដូចជា ជីរណា ខ្ទឹមបំពង ​ម្ទេសស្រស់ហាន់ល្អិតៗ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិហឹរ។
ការដឹងគុណនេះមិនមែនជាអ្វីដែលលោកគ្រូអ្នកគ្រូតម្រូវឱ្យសិស្សគ្រប់ត្រូវតែធ្វើនោះទេ គឺក្នុងនាមយើងជាសិស្សត្រូវធ្វើជាការគោរពនិងដឹងគុណ។
ចំណុចទាញក៏អាចធ្វើពីឈើ លោហធាតុ អាស្រ័យលើប្រភេទ និងគោលបំណងនៃការប្រើប្រាស់។
ការ​ដើរ​លេង​តាម​មាត់ទន្លេ​នៃស្ទឹងសែន​នៅ​កំពង់ធំ​គឺ​ជា​សកម្មភាព​ដ៏​រីករាយ​មួយផងដែរ។
បន្ទាប់់មក ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលឆាឱ្យឈ្ងុយ រួចហើយដាក់ពងទាចូល ឆាច្របល់ឱ្យឆ្អិនល្អ។
ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ បង្កើតបានជាល្បាយដ៏ស័ក្តិសម និងមានរសជាតិត្រឹមត្រូវសម្រាប់នំបាក់បិន។
គ្រួសារផ្ដល់ប្រាក់កាក់ដើម្បីជាការជូនដំណើរផ្លូវចុងក្រោយ។
គន្លឹះដែលសំខាន់គឺត្រូវជ្រើសរើសត្រីដែលស្រស់ ព្រោះត្រីស្រស់ៗនឹងផ្តល់រសជាតិផ្អែមបែបធម្មជាតិចេញពីសាច់ត្រី និងមិនមានក្លិនឆ្អាប។
អ្នក​ទេសចរ​អាច​ជ្រើសរើស​សកម្មភាព​ជាច្រើន​ដើម្បី​កម្សាន្ត​នៅ​ទីនោះ។
សរុប​មកការ​ប្រារព្ធ​ពិធី​៧ មករា មិនមែន​គ្រាន់តែ​ជា​ពិធី​ផ្លូវការ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ជា​ការ​ដាស់តឿន​ឲ្យ​ប្រជាជន​កម្ពុជា​គ្រប់​រូប​ចងចាំ​ពី​មេរៀន​ប្រវត្តិសាស្ត្រ​ដ៏​ជូរចត់ និង​រួមគ្នា​ថែរក្សា​សន្តិភាព និង​ការ​អភិវឌ្ឍន៍​ឲ្យ​បាន​គង់វង្ស។
ស្វាមីមានតួនាទីជាប្រមុខគ្រួសារ និងជាអ្នកការពារ ចំណែកភរិយាជាអ្នកគ្រប់គ្រង និងថែរក្សាកិច្ចការផ្ទះ។
ទីកន្លែងទាំងនេះបន្តទាក់ទាញមនុស្សរាប់ពាន់នាក់ ដើម្បីស្វែងរកសេចក្ដីសុខស្ងប់ស្ងាត់ ការបន្ធូរបន្ថយការភ័យខ្លាច។
ការរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍ ជាសារប្រកាសជាសាធារណៈថា បុរស និងស្ត្រី គឺជាស្វាមីភរិយានឹងគ្នា ដោយមានការដឹងឮពីសាធារណជន និងសាច់ញាតិ។
យ៉ាងណាមិញ ជាទូទៅ គេនិយមធ្វើវាជារាងខ្សែពួរអង្កាញ់ៗ រួចយកវាទៅចៀន។
បន្ទាប់ពីចិតសំបករួច ត្រូវយកវាទៅលាងទឹកម្ដងទៀត រួចឈូសជាសរសៃៗ ទៅតាមទំហំដែលអ្នកពេញចិត្ត។
វាបានចូលរួមចំណែកយ៉ាងធំធេងក្នុងការបង្កើតបាននូវមុខម្ហូបខ្មែរជាច្រើនមុខ ដែលមានទាំងរសជាតិឆ្ងាញ់ ជីវជាតិ និងភាពសម្បូរបែបរបស់វា។
ជាចុងក្រោយ ដួសបបរក្តៅៗដាក់ក្នុងចាន រួចថែមសណ្ដែកបណ្ដុះស្រស់ៗ ជីរណារ និង ខ្ទឹមបំពងបន្តិចចូលជាការស្រេច។
សាកសពមានសភាពហើមរលួយមិនអាចមើលស្គាល់ឡើយ បានសែងយកមកកប់នៅខាងមុខ អគារ "ក"  សាកសពទាំង១៤នាក់ ក្នុងនោះមានសាកសព១នាក់គឺនារី។