Sliden/khm-asr-cultural-24k huggingface dataset:
ចំពោះការធ្វើរូបរាង នៅពេលសាច់ត្រីម៉ត់ និងស្អិតល្អ គេយកមកច្របាច់ ឬលុញធ្វើជារាងមូលតូចៗ ឬជារាងស៊ីឡាំង រួចដាក់ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់បន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យស្អិតជាប់គ្នា។
យើងត្រូវចាក់ម្សៅបេកឃីងផាវឌឺ ឬម្សៅដុតនំ ចំនួន ១ស្លាបព្រាកាហ្វេចូលក្នុងម្សៅអង្ករ។
វាជាផ្នែកមួយដែលបង្ហាញពីភាពសាមគ្គីគ្នា និងការចូលរួមយ៉ាងសកម្មរបស់អ្នកលេង។
ម្យ៉ាងវិញទៀតវិធីទាំងពីរខាងលើនេះសុទ្ធតែមានលក្ខណៈពិសេសនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយបែបផ្សេងពីគ្នា។
ការ​គិតគូរ​នេះ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យអ្នកអាចជ្រើសរើសកាដូដែលមានន័យ សម្រាប់​ថ្ងៃ​ដ៏​ពិសេស​របស់​ពួក​គេ​ ធ្វើឲ្យថ្ងៃនោះកាន់​តែ​គួរ​ឱ្យ​ចងចាំ។
ខ្ទិះដូងត្រូវបានប្រើនៅពេលដែលឆឹងចេក ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិផ្អែម និងក្លិនឈ្ងុយឱ្យមានភាពឆ្ងាញ់ជាងមុន។
ភ្លក្សមើលរសជាតិ រួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត រហូតដល់ល្មមឆ្ងាញ់សម្រាប់ទទួលទាន។
បន្ទាប់់មកយកដាក់ស្លឹកចេក២ ឬ៣បន្ទះត្រួតលើគ្នា ហើយដួសអង្ករ ៣ឬ៤ស្លាបព្រាបាយដាក់ចំកណ្ដាលស្លឹក ហើយរាយឱ្យស្ដើង ឬក្រាស់តាមចំណូលចិត្ត។
ការបុកស្រូវដោយដៃ គឺជាបច្ចេកទេសកែច្នៃស្រូវដ៏ចំណាស់មួយដែលទាមទារនូវកម្លាំងកាយ និងការអត់ធ្មត់ខ្ពស់។
បន្ទាប់មកទៀត យើងត្រូវយកចេកណាំវ៉ាខ្ចីមួយស្និតមកចិតសំបកឱ្យស្អាត ហើយចិតផ្នែកណាដែលខ្មៅចេញ។
ខេត្តកោះកុងមានឆ្នេរជាច្រើនដែលមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ ដោយសារតែឆ្នេរខ្លះមានលក្ខណៈព្រៃធម្មជាតិមិនទាន់មានការអភិវឌ្ឍន៍ច្រើន ហើយឆ្នេរខ្លះទៀតបានក្លាយជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ពេញនិយម ដែលមានដូចជា ឆ្នេរកោះកុង ឆ្នេរប៉ាក់ខ្លងជាដើម។
នាមត្រកូលបង្ហាញពីឫសគល់ និង អតីតកាលរបស់គ្រួសារមួយ។
តាមរយៈទង្វើនេះ កូនចៅអាចរៀនសូត្រពីភាពអត់ធ្មត់ ភាពទន់ភ្លន់ និងតម្លៃនៃការចែករំលែកពីមនុស្សចាស់។
ឪពុកម្តាយខ្លះក៏ជ្រើសរើសការដាក់ឈ្មោះឲ្យកូនតាមឈ្មោះរបស់បុព្វបុរស ឬ បុគ្គលសំខាន់ក្នុងគ្រួសារ ដើម្បីរំលឹកគុណ ឬ ចងចាំដល់ពួកគាត់ផងដែរ។
ការចែករំលែកបទពិសោធន៍ ពួកគាត់អាចចែករំលែកបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនទាក់ទងនឹងវត្ត ឬពិធីបុណ្យ ដើម្បីឲ្យភ្ញៀវមានអារម្មណ៍ស្និទ្ធស្នាល និងយល់ដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីប្រពៃណី។
ការលើកទឹកចិត្តភ្ញៀវឲ្យចូលរួមធ្វើបុណ្យ ពួកគាត់អាចលើកទឹកចិត្តភ្ញៀវឲ្យចូលរួមធ្វើបុណ្យ ឬដាក់បាត្រ ដើម្បីរួមចំណែកកសាងកុសលផលបុណ្យ។
ដំបូង អ្នកត្រូវលាងស្លឹកចេកឱ្យស្អាតសិន ដើម្បីបំបាត់ធូលី សារធាតុកខ្វក់ ឬសត្វល្អិត ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងភាពមិនស្អាតនៃម្ហូប។
ទុកឱ្យទឹកខ្ទិះពុះល្មម និងមានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់ចុះឱ្យត្រជាក់បន្តិច មុននឹងស្រង់ចាក់លើបង្អែម ជាការស្រេច។
វាមានលក្ខណៈពិសេស មិនជាប់ស្អិត ផ្ទៃរបស់ស្លឹកចេករលោង ដែលជួយឱ្យអាហារមិនងាយជាប់ស្អិត នៅពេលចម្អិន ឬវេចខ្ចប់។
រីឯព័ត៌មានដែលគេតែងតែដាក់ក្នុងធៀបការវិញ មានដូចជា ឈ្មោះកូនកម្លោះ និងកូនក្រមុំ ព្រមទាំងឪពុកម្ដាយទាំងសងខាងផងដែរ។
នៅក្នុងការធ្វើចេកឆាប យើងអាចយកចេកមកឈូសជាបន្ទះស្ដើងៗ ឬហាន់ទទឹងជាចំណិតស្ដើងៗក៏បាន តាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកបរិភោគ។
មិនតែប៉ុណ្ណោះ សម្រាប់វេចនំជាច្រើនប្រភេទ ដូចជា នំអន្សម នំបត់ និងនំគម គេច្រើនប្រើស្លឹកចេកសម្រាប់វេចខ្ចប់ក្នុងការចំហុយ ដើម្បីឱ្យនំទទួលបានសភាពទន់ល្អ និងមានក្លិនឈ្ងុយ។
ទោះបីជាស្ករ និងអំបិលរលាយ ក៏យើងនៅតែបន្តកូរដែរ គឺរហូតដល់វាពុះ ហើយខាប់។
បន្ទាប់មកទៀត ដាក់សណ្ដែកគួរដែលបានហាន់ឬស្រុះ រួចឆាចូលគ្នាហើយកូរច្របល់ឱ្យសព្វជាមួយសាច់។
ការប្រើប្រេងខ្លាញ់ជ្រូក គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ឆា។
ចំណែកបន្លែបៃតងដូចជា ខាត់ណា ល្ហុង ជាដើម ត្រូវបានគេជឿថាអាចនាំមកនូវសុខភាពល្អ ។
ក្រោយមក ដាក់សាច់ចូលក្នុងឆ្នាំងកូររំងាស់រហូតដាច់ទឹកហើយថែមទឹកបន្តិចដើម្បីរំងាស់សាច់រហូតបានផុយល្អ។
នៅប្រទេសកម្ពុជាមានភេសជ្ជៈ ដែលធ្វើឡើងពីធម្មជាតិ ខ្លះធ្វើពីបន្លែ​ ខ្លះធ្វើពីផ្លែឈើ ទៅតាមចំណូលចិត្តមនុស្សម្នាក់ៗ។
បន្ទាប់ពីជ័រហូរចេញអស់ហើយ យកស្លឹកមកដាក់ផ្ដេក ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់គែមបន្លាទាំងសងខាងរបស់ស្លឹកចេញ។
ដោយសងប៉ុន្មានគ្រាប់ឈ្មោះថាបានរួចប៉ុណ្ណោះដែរ។
អាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចដើម្បីបន្ថយរសជាតិល្វីង និងទឹកឃ្មុំ ឬស្ករតាមចំណូលចិត្ត ហើយក្រឡុករហូតដល់ម៉ត់ល្អ និងក្លាយជាទឹកខាប់ៗ។
​វាជាកោះដែលសម្បូរទៅដោយធនធានធម្មជាតិ សត្វព្រៃ ត្រី ផ្កាថ្ម និងជីវៈចម្រុះបាតសមុទ្រជាច្រើនទៀត។
មុខម្ហូបនេះស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើជាអាហារសម្រន់ ឬបរិភោគហូបជាមួយបាយក៏បាន។
ហើយការទទួលទានទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើអាចជួយបំប៉នស្បែកពីខាងក្នុងសារពាង្គកាយរបស់មនុស្ស។
សម្រាប់គ្រឿងផ្សំមាន ស្លឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើស្រស់ ជ្រើសរើសស្លឹកដែលធំថ្លោស និងគ្មានស្នាមអុចៗ ជាធម្មតា ប្រើប្រហែល ១-២ ស្លឹក អាស្រ័យលើទំហំ និងបរិមាណទឹកដែលអ្នកចង់បាន។
តំបន់នេះសម្បូរទៅដោយព្រៃឈើក្រាស់ៗ ជីវៈចម្រុះដ៏សម្បូរបែប និងជាជម្រកដ៏កម្ររបស់សត្វព្រៃ។
ប្រេងខ្យល់ ឬប្រេងរឹត សម្រាប់រឹតបំបាត់ឈឺក្បាល  ផ្តាសាយ និងឈឺសាច់ដុំ។
យកម្សៅដែលច្របាច់ហើយ មកចែកជាដុំមូលតូចៗប្រហែលជាពងមាន់ ដែលទំហំអាចធ្វើតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
ត្រឡាចក៏ត្រូវបានគេយកទៅឆ្នៃចេញជាមុខម្ហូបច្រើនប្រភេទផងដែររួមមាន​ ស្ងោរ ឆាជាដើម ។
ក្នុងករណីខ្លះទៀត គេនិមន្តព្រះសង្ឃមកសូត្រធម៌ជូនពរជ័យដល់គេហដ្ឋានតែម្ដង ក្នុងពេលដែលភ្ញៀវក៏មានវត្តមាននៅក្នុងនោះផងដែរ។
​ប្រាសាទភ្នំដា មាន​ទីតាំង​ស្ថិត​នៅ​លើ​កំពូល​ភ្នំ​ដា ក្នុង​ឃុំគោកធ្លក ស្រុកអង្គរបុរី ខេត្តតាកែវ ហើយអាច​ទៅ​ដល់​បាន​តាម​ផ្លូវ​ទឹក​ក៏​បាន  ឬ​ផ្លូវ​គោក​ក៏​បាន។
ទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើ គឺជារូបមន្តធម្មជាតិដែលល្អសម្រាប់សុខភាព ហើយអាចជួយបំប៉នរាងកាយពីខាងក្នុង។
ម្ហូបមួយទៀតគឺស្ងោរត្រឡាចជាមួយសាច់ជ្រូក ឬឆ្អឹងជំនីជ្រូកក៏បាន។
ហើយម៉ូតសក់បែបបុរាណត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការបិទសក់លិច សក់បោលពីក្រោយ។
ប្រជាជនខ្មែរភាគច្រើនធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយប្រើ ត្បាល់ដើម្បីបុកគ្រឿងអោយចូលជាតិគ្នា។
សិល្បៈនៃការវេចខ្ចប់នំអន្សមខ្នុរនៅក្នុងស្លឹកចេកនេះ គឺជាលក្ខណៈពិសេសមួយនៃនំអន្សមខ្មែរ។
ការផឹកគឺក្នុងគោលបំណង រាប់អាន និងបង្កើនសាមគ្គីភាព មិនមែនសម្រាប់អួតអ្នកណាខ្លាំងអ្នកណាខ្សោយនោះទេ។
ប្រសិនបើមានជ័រពណ៌លឿងនៅជាប់សាច់ប្រទាល សូមលាងទឹកចេញម្ដងទៀត។
វា​ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិកាហ្វេអ៊ីន ឬភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ។
សម្រាប់វិធីធ្វើ និងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈមួយប្រភេទនេះ គឺមានលក្ខណៈងាយស្រួលមិនរញ៉េរញ៉ៃច្រើននោះទេ។
ចំណែកសាច់សត្វមិនអាចយកមកសែនចំពោះជំនាងផ្ទះបានទេ ព្រោះជាជំនឿពីបុរាណកាល។
នៅក្នុងវប្បធម៌ខ្មែរ ការគោរពចាស់ទុំគឺជាគន្លងសំខាន់នៃសុជីវធម៌។
សំពះបែបប្រពៃណីរបស់ខ្មែរ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្គុំបាតដៃចូលគ្នា ដូចជាការបន់ស្រន់ កម្ពស់ដៃបង្ហាញពីកម្រិតនៃការគោរព។
គួរចំណាំប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ឬមានផ្ទៃពោះ គួរពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុននឹងទទួលទានទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើ។
ហើយដំណាក់កាលចុងក្រោយក្នុងការធ្វើនំអន្សមខ្នុរនេះ គឺការចំហុយ។
យ៉ាងណាមិញ សំពត់ ស្បង់ ត្រៃចីវរ ក៏សំខាន់ដូចគ្នាសម្រាប់ប្រគេនព្រះសង្ឃដើម្បីទ្រទ្រង់ការគង់នៅ និងប្រតិបត្តិធម៌របស់ព្រះសង្ឃ។
ទឹកអំបិលម្រេចត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ទឹកជ្រលក់ដែលពេញនិយមជាងគេក្នុងការញុាំជាមួយអាហារអាំងទូទៅ។
អ្វីដែលបានផ្តល់នោះគឺទឹកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ ហើយធនធានធម្មជាតិជាច្រើនដល់ប្រជាជន។
ប្រសិនបើជាមិត្តចាស់  មិនគួរនិយាយ  ឬ លើកពីរឿងអាម៉ាស់ ឬរឿងអាក្រក់ សម្រាប់ការលេងសើច នៅចំពោះមុខភ្ញៀវទេ។
រីឯការដាក់ក្រញូងផ្កានៅលើសក់បង្ហាញពីភាពទន់ភ្លន់និងស្រីស្អាតនៃកូនក្រមុំ។
រួចដួសស្នូលដែលលាយហើយ មកខ្ចប់ដាក់លើសំបកហ៊ូគឹង។
នំពងអន្សងមានគ្រឿងផ្សំ ដែលចែកចេញជាពីរគឺគ្រឿងសម្រាប់ស្នូល និងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សំបកនំ។
អ្នកតាត្រូវបានគេគោរពបូជាដើម្បីសុំសេចក្តីសុខសប្បាយ និងសុំការការពារ។
ជុំវិញព្រះបរមរាជវាំង ត្រូវបានហ៊ុមព័ទ្ធដោយ កំពែងខ្ពស់ៗ ដែលជាផ្នែកមួយនៃការការពារ។
ប្រទាលកន្ទុយក្រពើស្រស់ខ្លះអាចមានរសជាតិល្វីងបន្តិច ដូច្នេះការបន្ថែមក្រូចឆ្មារ និងទឹកឃ្មុំអាចជួយកែសម្រួលរសជាតិបាន។
យើងអាចដាក់ក្រូចឆ្មារ សម្រាប់បន្ថែមរសជាតិ និងជួយកាត់បន្ថយជាតិល្វីងបន្តិចបន្តួច។
ភាគច្រើន បើមើលនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត ឬ ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ ការជូនអំណោយជានំចំណី ឬ អាហារនេះ តែងតែធ្វើឡើងចំពោះមនុស្សចាស់ ដូចជាឪពុកម្ដាយ ឬ យាយតា ជាដើម។
ជំនួញខ្នាតតូច ស្ត្រីចាមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធ្វើជំនួញខ្នាតតូច ដូចជា ការលក់សម្ភារៈ និងទំនិញប្រចាំថ្ងៃ នៅតាមផ្សារ  ឬតាមផ្លូវក្នុងភូមិ។។
ទីកន្លែងធម្មយាត្រាមិនត្រឹមតែជាកន្លែងគោរពបូជាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការលើកស្ទួយវិស័យទេសចរណ៍ និងផ្តល់នូវការអប់រំដ៏មានតម្លៃ។
ព្រោះជ័រនេះអាចបង្កបញ្ហារំលាយអាហារសម្រាប់អ្នកខ្លះ ដែលមានក្រពះមិនល្អវាអាចជាបញ្ហា។
កាត់បន្ថយការកើតមុន លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងបាក់តេរី និងប្រឆាំងការរលាករបស់វា អាចជួយកាត់បន្ថយការកើតមុន និងស្នាមអុចខ្មៅ។
រួចបកសំបកបៃតងខាងលើចេញថ្នមៗ ដោយទុកតែសាច់ប្រទាលថ្លាៗ ធ្វើបែបនេះទាំងសងខាង។
ម៉ូតសក់និងការតុបតែងខ្លួនបែបប្រពៃណីគឺជាការអភិរក្សវប្បធម៌ជាតិ។
ការរម្ងាស់យូរនឹងធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែផុយ និងចូលគ្រឿងបានល្អឥតខ្ចោះ។
វត្តអារាមជាច្រើននៅតែជាមជ្ឈមណ្ឌលសកម្មសម្រាប់ការបង្រៀនធម៌វិន័យ ការធ្វើបុណ្យទាន និងការប្រារព្ធពិធីសាសនាធំៗ ដែលជួយរក្សា និងពង្រីកជំនឿសាសនាសម្រាប់ប្រជាជន។
បន្ទាប់មកទៀត ហាន់ សាច់ផាក់ឡូវ ដែលបានចម្អិនហើយនោះ ជាបន្ទះស្តើងៗ។
សូម្បីតែសំឡេងចុចឬសំឡេងលេងហ្គេម ក៏គួរតែបិទ ព្រោះវារំខានដល់អ្នកនៅជិតៗ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការថែរក្សានូវសម្បត្តិវប្បធម៌ និងធម្មជាតិទាំងនេះក៏កំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើនផងដែរ ដែលនាំអោយមានការខូចខាតសំណង់បុរាណ និងប្រាសាទខូចខាតធ្ងន់ធ្ងរ។
រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ស្រួយក្រៅ ផុយក្នុង របស់ហ៊ូគឹងបំពង ពិតជាស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើជាអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់ពិសា ឬជាមុខម្ហូបបន្ថែមសម្រាប់ពិសាជាមួយបាយក្នុងកម្មវិធីជួបជុំមិត្តភក្តិ ឬក្រុមគ្រួសារ។
​ក្រៅពីនេះ ក៏មានកន្លែងជាច្រើនទៀតដូចជា កន្លែងវាយកូនហ្គោល ឆ្នេរសមុទ្រដែលបានកែច្នៃដ៏ស្រស់ស្អាត និងការជិះកង់កម្សាន្តជុំវិញកោះ។
ជំហានចុងក្រោយ គឺការចំហុយ ហើយបន្ទាប់មកបំពងហ៊ូគឹងឱ្យឡើងពណ៌លឿងព្រឿងៗ។
ចំណែកឯសេវាសុខាភិបាលក៏នៅមិនទាន់ទូលំទូលាយគ្រប់គ្រាន់ ដែលធ្វើឱ្យប្រជាជនងាយរងគ្រោះដោយជំងឺ និងពិបាកក្នុងការទទួលបានការព្យាបាលទាន់ពេលវេលា។
បន្ទាប់ពីចំហុយឆ្អិនហើយ ទុកឱ្យវាត្រជាក់សិន ការទុកឱ្យត្រជាក់ជួយឱ្យហ៊ូគឹងរឹងល្អ ហើយងាយស្រួលបំពង និងមិនងាយបែក។
ការអង្គុយបែបនេះជួយឱ្យអ្នកលេងទាំងអស់មានអារម្មណ៍ស្និទ្ធស្នាល និងងាយស្រួលធ្វើអន្តរកម្មជាមួយអ្នកលេងផ្សេងទៀតនៅក្នុងវង់ មិនថាមួយទល់មួយ ឬជាក្រុម។
ចាក់ទឹកស្អាតចូលប្រហែល ២០០-៣០០ មីលីលីត្រ ដោយអាស្រ័យលើបរិមាណសាច់ប្រទាល។
សរុបមក ទីកន្លែងសម្រាប់ធម្មយាត្រានៅកម្ពុជាមិនត្រឹមតែជាកន្លែងគោរពបូជាផ្លូវចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជា ទ្រព្យសម្បត្តិជាតិដ៏មហាសាល ដែលរួមចំណែកដល់វប្បធម៌ សេដ្ឋកិច្ច និងអត្តសញ្ញាណរបស់ប្រទេសកម្ពុជាផងដែរ។
គេនិយមប្រើត្រីទន្លេដូចជា ត្រីរ៉ស់ ត្រីឌៀប ឬត្រីឆ្ពិន។
រមណីយដ្ឋានបាទីជាកន្លែងដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ ការលំហែកាយ ជិះទូកលេង ញ៉ាំអាហារ និងជួបជុំក្រុមគ្រួសារ។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យុវជនចាមភាគច្រើនបច្ចុប្បន្នក៏អាចនិយាយភាសាខ្មែរបានយ៉ាងស្ទាត់ជំនាញផងដែរ ដែលជួយសម្រួលដល់ការប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយសង្គមខ្មែរទូទៅ។
មុនពេលទទួលទាន អ្នកអាចរោយ សណ្ដែកដីលីងបុកពីលើ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយ។
ជាចុងក្រោយ បន្ទាប់ពីដាក់ខ្ទិះដូងលាយជាមួយម្សៅហើយ យើងត្រូវច្របាច់វាឲ្យក្លាយជាដុំម្សៅដែលស្អិត។
ម្សៅដែលប្រើអាចជាប្រភេទចម្រុះនៃសម្រស់ខ្មែរជាយូរលុងមកហើយ។
សហគមន៍ ចាមឥស្លាម ដែលរស់នៅតាមដងទន្លេសាបមានរបៀបរស់នៅ និងអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់ពី ជំនឿសាសនា ដ៏រឹងមាំ និង ការសម្របខ្លួនទៅនឹងបរិស្ថានទឹក។
ដោយឡែកនំអន្សមខ្នុរ គឺជានំបុរាណមួយប្រភេទរបស់ខ្មែរ ដែលធ្វើពីអង្ករដំណើបនិងសាច់ខ្នុរទុំ។
ចំពោះសត្វកណ្តូបវិញ វាក៏ជាសត្វល្អិតដែលគេអាចយកមកធ្វើជាអាហារសម្រន់ ចិញ្ចឹមសម្រាប់លក់ និងធ្វើជាចំណីសត្វបានផងដែរ។
គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា ការវេចនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមានការប្រុងប្រយ័ត្ន ជៀសវាងពេលយកទៅចំហុយមានអង្ករហូរចេញមកខាងក្រៅ។
វាជាពេលវេលាដែលសមាជិកគ្រួសារបង្ហាញពីការគាំទ្រផ្លូវចិត្ត និងការត្រៀមខ្លួនជួយជ្រោមជ្រែងដល់គូស្វាមីភរិយាថ្មីគ្រប់ពេលដែលពួកគេត្រូវការ។
យើងអាចទទួលទានស៊ុបនេះជាមួយត្រកួន រួមទាំងបន្លែផ្សេងៗទៀតក៏បាន ទៅតាមចំណូលចិត្ត។
ឈានចូលដល់ថ្ងៃទី២ ជាថ្ងៃសិរិសួស្តីរបស់កូនក្រមុំកូនកំលោះគឺមានទទួលអាហារសម្រាប់ភ្ញៀវកិត្តិយសចំនួន៣ពេល ប៉ុន្តែអាហារទាំងនោះមានភាពខុសគ្នាទៅតាមតំបន់និងសមត្ថភាពគ្រួសាររៀងៗខ្លួន។
បន្ទាប់មកទៀតដាំទឹកបន្តិចដើម្បីស្រុះសាច់ប្រហែល ៣ ទៅ ៥ នាទីរួចលាងទឹកឲ្យស្អាតម្ដងទៀត។
យើងត្រូវទុកខឱ្យពុះ រួចបន្ថយភ្លើងឱ្យនៅតិចៗ បន្តរម្ងាស់ប្រហែល ២០ ទៅ ៣០ នាទី ឬរហូតទាល់តែទឹកខរីងខាប់ល្អ ចូលជាតិត្រីផុយឆ្ងាញ់ យើងត្រូវកូរសម្លម្ដងម្កាលដែរ ដើម្បីកុំឱ្យជាប់បាតឆ្នាំង។
វត្តភ្នំយ៉ាតមានទីតាំងស្ថិតនៅលើកំពូលភ្នំយ៉ាត ក្នុងក្រុងប៉ៃលិន ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជានិមិត្តរូបមួយរបស់ក្រុងប៉ៃលិនដែលស្ថិតនៅភាគពាយ័ព្យរបស់ប្រទេសកម្ពុជា។
បន្ទាប់មកលីងគ្រាប់ស្រូវឱ្យវាឆ្អិន កាលណាវាឆ្អិន វានឹងផ្ទុះបែក។
បុគ្គលិកដែលទើបតែត្រឡប់មកពីធ្វើដំណើរទៅតាមខេត្ត ឬទៅក្រៅប្រទេស តែងនាំយក វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ ឬ ចំណីពិសេសៗ មកចែកជូនមិត្តរួមការងារជាការរាប់អាន។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានក្លិន និងរសជាតិកាន់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អាចបន្ថែមធុរេនចូលទៅក្នុងបង្អែមសណ្ដែកខ្មៅនៅដំណាក់កាលនេះបាន។
បន្ទាប់មក គេត្រូវយកស្លឹកទាំងនោះមក ហាលថ្ងៃ ឲ្យស្ងួតល្អ។
វាបានផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍ដ៏ប្លែកហើយគួរឱ្យចងចាំ ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកសិក្សាបុរាណវិទ្យា ឫអ្នកចូលចិត្តផ្សងព្រេងបែបធម្មជាតិនិងវប្បធម៌។
យើងត្រូវកូរថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យសាច់ត្រីចូលជាតិល្អ រួចចាំបន្ថែមខ្ញីហាន់ និងម្ទេសស្រស់ តាមចំណូលចិត្ត។
បន្ទាប់មក យើងត្រូវភ្លក្សមើលរសជាតិ ដើម្បីកែសម្រួលបន្ថែមតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក ថាតើចង់ឲ្យវាជូរ ហឹរ ប្រៃ ឬផ្អែមប៉ុណ្ណា។
ដើម្បីឱ្យសណ្ដែកគួរមានពណ៌បៃតងស្រស់ល្អ គួរស្រុះទឹកក្ដៅឱ្យឆ្អិនបន្តិច រួចដាក់ចូលទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ មុននឹងយកទៅឆា។
ស្លឹកចេកមានលក្ខណៈពិសេសក្នុងការរក្សាសំណើមរបស់អាហារ ដែលជួយឱ្យអាហារមិនស្ងួតឬរឹងនៅក្រោយពេលចម្អិន។
ការជូនទឹក និងអាហារនេះ មិនត្រឹមតែជាការរាក់ទាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការជួយបំបាត់ការស្រេកឃ្លាន និងភាពនឿយហត់របស់ភ្ញៀវដែលបានធ្វើដំណើរមកពីចម្ងាយ ឬចូលរួមពិធីពីដើមដល់ចប់។
ប៉ុន្តែ កុំកូរភ្លាមៗ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យសាច់ត្រីបែក យើងគួររង់ចាំឱ្យត្រីឆ្អិនបន្តិចសិន ទើបចាប់ផ្ដើម ថែមបន្លែ ដែលអ្នកបានរៀបចំទុកដាក់ចូល។
ក្រោយតម្កលសាកសព គ្រួសារអាចយកសម្ភារៈសាកសពទៅរក្សា។
យើងថែមទាំងអាចយកសាច់ត្នោតមកធ្វើជា បបរត្នោតបានទៀតផង ដែលមានគ្រឿងផ្សំជាមួយនឹងអង្ករដំណើបមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
វាបានបន្សល់ទុកពីដូនតាខ្មែរ និងជាមធ្យោបាយមួយក្នុងការបន្ធូរអារម្មណ៍ ពង្រឹងចំណងមិត្តភាព និងការអប់រំ។
ដើមគូឆាយជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយ និង រសជាតិប្លែក។
ការរក្សាទុកប្រហុកនេះ គឺគ្មានរយៈពេលកំណត់ទេ ប្រសិនបើយើងទុកឱ្យវារៀងយូនោះវាកាន់តែឆ្ងាញ់ ។
យើងត្រូវយកសណ្ដែកគួរ ដែលបានកាត់ហើយដាក់ចូលទៅបុកជាមួយគ្រឿងដដែល តែសូមកុំបុកឱ្យម៉ដ្ឋពេក គ្រាន់តែឱ្យចូលជាតិទៅបានហើយ។
ភាពស្ងៀមស្ងាត់ និងការស្តាប់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ជួយឲ្យយើងចាប់បាននូវចំណុចសំខាន់ៗ ការសម្រេច និងភារកិច្ចដែលត្រូវអនុវត្ត។
បណ្តាគោលការណ៍ទាំងនោះមានជាអាទិភាព សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍ រីកចម្រើននិងសន្តិភាពប្រទេសកម្ពុជា។
ដើម្បីឱ្យហ៊ូគឹងផុយល្អ និងមានរសជាតិប្លែកឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវបន្ថែមបុិគក់ និងត្រាវដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។
ក្រោយពីយើងហាន់​គូឆាយ​ និងមានគ្រឿងផ្សំរួចអស់ហើយ​ ដំបូងយើងត្រូវច្របាច់ម្សៅជាមួយទឹកឱ្យក្លាយជាល្បាយខាប់សិន។
ចំំណែកប្រភេទសាច់គោអាំងដែលគេនិយមធ្វើមានដូចជា សាច់គោអាំងចង្កាក់ សាច់គោអាំងទឹកកាពិ និងគោដុត។
ដើម្បីធ្វើបាយដំណើបខ្នុរបានដំបូងគេត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចជា អង្ករដំណើប សាច់ខ្នុរ ខ្ទិះដូង សាច់ដូង ស្ករស អំបិល ម្សៅឆា និងស្លឹកតើយ។
ឪពុកម្តាយក៏អាចដាក់ឈ្មោះឲ្យកូនដោយប្រើឈ្មោះដែលមានពីរពាក្យ ឬច្រើនពាក្យ ដើម្បីឱ្យឈ្មោះនោះស្តាប់ទៅកាន់តែពិរោះ ឬមានអត្ថន័យជ្រៅជ្រះផងដែរ។
ជ្រក់ត្រកួនក៏ជាមុខម្ហូបខ្មែរដែលកំពុងតែពេញនិយម ហើយងាយស្រួលធ្វើ និងចំណាយថវិកាតិចដែរ។
បន្ទាប់មក យកការ៉ុតទៅចិតសំបករួចលាងឱ្យស្អាត ហើយយកទៅឈូសជាសរសៃឆ្មាតូចៗ រួចដាក់ចានទុកមួយឡែកសិន។
នំពុម្ពមានរសជាតិ​ផ្អែម​ស្រាល​ ដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពពេញនិយមសម្រាប់ប្រជាជនកម្ពុជាគ្រប់វ័យទាំងអស់។
បង្អែមនេះមានភាពសាមញ្ញក្នុងការចម្អិន និងប្រើគ្រឿងផ្សំតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។
ហើយវាមានរសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម ដែលលាយឡំគ្នា បង្កើតបានជារសជាតិពិសេសមួយបែប ដែលធ្វើឱ្យទាក់ទាញចិត្តអ្នកទទួលទាន។
រីឯការ៉ុតវិញ ត្រូវហាន់ជាសរសៃតូចៗ។
បន្ទាប់ពីលាយល្បាយម្សៅរួចរាល់ហើយ យើងត្រូវយកថង់ប្លាស្ទិចមកគ្របពីលើវាឱ្យជិត និងទុករយៈពេល១៥នាទី។
ប្រទេសកម្ពុជាមិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយធនធានធម្មជាតិ និងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ តែក៏ជាលំនៅដ្ឋានរបស់ ជនជាតិភាគតិច ជាង ២០ ក្រុមផងដែរ។
ក្រឡសម្រាប់ដាក់ប្រហុកនេះ ត្រូវលាងឱ្យស្អាត និងសម្ងួតឱ្យស្ងួតល្អ។
ទំពាំងជាបន្លែមួយប្រភេទដែលងាយស្រួលរកទិញ និងមានតម្លៃសមរម្យនៅតាមទីផ្សារ។
ប្រើកាំបិតមុតស្រួច ឬឧបករណ៍មុតៗណាមួយ មកឆូតពីលើដុំនំនីមួយៗជាសញ្ញាបូក ឬជារាងផ្កាយ។
យើងត្រូវយកទឹកជ្រក់ដែលលាយរួច ទៅចាក់ចូលជាមួយការ៉ុត និងត្រកួនដែលបានស្រុះ រួចហើយ កូរវាឱ្យសព្វសាច់ល្អ រួចអាចទុកវារយៈពេល ៤-៥ នាទី នោះអាចញ៉ាំបានហើយ។
ជាក់ស្ដែង ក្នុងពេលបច្ចុប្បន្ននេះវិញ ធៀបការកាន់តែមានលក្ខណៈទំនើប និងងាយស្រួល ដោយគេបន្ថែមឈ្មោះភ្ញៀវពីលើធៀបនោះជាស្រេច ដើម្បីកុំឱ្យមានការច្រឡំ ហើយអាចប៉ាន់ស្មានចំនួនភ្ញៀវបានច្បាស់លាស់ដែរ។
មុខម្ហូបញាំម្កាក់ត្រីឆ្អើរនេះ អាចបរិភោគជាមួយបាយក្តៅៗក៏បាន ឬនំបញ្ចុកក៏បាន។
បន្ទាប់ពីរកបានថ្ងៃល្អហើយ អាចារ្យនឹងកំណត់ ម៉ោងល្អ សម្រាប់ធ្វើពិធីសំខាន់ៗ ដូចជា ម៉ោងចូលរោង ម៉ោងសំពះផ្ទឹម ជាដើម។
នៅពេលថ្វាយបង្គំលាព្រះមហាក្សត្រ ក៏មានរបៀបវិន័យ និងក្បួនខ្នាតច្បាស់លាស់ផងដែរ ដើម្បីបង្ហាញនូវការគោរពខ្ពស់បំផុត។
ក្រៅពីនេះ ទឹកខ្មេះត្នោតក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពផងដែរ ដូចជាជួយដល់ការរំលាយអាហារជាដើម។
បន្ទាប់មក ច្របល់គ្រឿងផ្សំទាំងបីមុខនេះចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អ រួចទុកមួយឡែកសិន។
ទីតាំង​នេះ​មាន​សារៈសំខាន់​ទាំង​ផ្នែក​ពុទ្ធសាសនា​និង​​ធម្មជាតិ។
បន្ទាប់​ពី​បំពងរួច គេត្រូវ​ជ្រលក់វាទៅក្នុងទឹក​ស្ករត្នោត ឬស្ករសដែលបានរង្ងាស់។
នាពេលបច្ចុប្បន្នគេក៏ឃើញមានការផលិត ឬលក់បង្គីដែលធ្វើពីជ័រប្លាស្ទិកផងដែរ។
នៅពេលបង្អែមឆ្អិនល្អ បិទភ្លើង រួចដួសដាក់ចានជាការស្រេច។
ក្រោយពីបន្ថយភ្លើង យើងអាចទុកបាយដំណើបចោលប្រហែល ១០ ទៅ១៥នាទី ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិន និង រីកល្អ។
ថ្មក្រានថ្មប្រភេទនេះមានភាពរឹង និងធន់ល្អ គេប្រើសម្រាប់ធ្វើអង្រែឲ្យរឹងមាំ និងអាចទប់ទល់នឹងការបុកខ្លាំងៗ។
ចំពោះគ្រឿងផ្សំមានដូចជា​ សណ្ដែកគួរ សាច់គោឬសាច់ជ្រូក ខ្ទឹមស  ប្រេងឆា ទឹកត្រី​ ស្ករស ម្សៅស៊ុបឬប៊ីចេង  ប្រេងខ្យង ទឹក  ម្ទេស និងស្លឹកខ្ទឹម។
ចុងក្រោយនៅពេលដែលត្រីឆ្អើរឆ្អិនល្អ និងក្រៀមស្ងួតសាច់រួចដាក់ហាលថ្ងៃបន្ថែម ដើម្បីឱ្យសាច់ត្រីស្រួយល្អ និងអាចរក្សាទុកបានយូរ។
ការ៉ុត ១ខាំកន្លះ ដែលឈូសជាសរសៃៗ និងទឹកស្អាត ៧ ស្លាបព្រាបាយ សម្រាប់លាយជាមួយទឹកត្រី។
សម្រាប់ម្សៅ អ្នកត្រូវការ ម្សៅអង្ករ ៣៥០ ក្រាម ដែលជាប្រភេទម្សៅគោល និង ម្សៅមី ៣ ស្លាបព្រាបាយ ដែលជួយឱ្យនំមានសភាពទន់ល្មើយ។
សរុបសេចក្តីមក រមណីយដ្ឋានអង្គរទាំងមូល រួមទាំងប្រាសាទអង្គរវត្ត និងទីកន្លែងប្រវត្តិសាស្ត្រសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត គឺជាភស្តុតាងដ៏រស់រវើកនៃអរិយធម៌ខ្មែរដ៏អស្ចារ្យ។
សណ្តែកគួរ ជាបន្លែដែលស្រួយ  និងជាប្រភេទបន្លែអាចបរិភោគទាំងឆៅនិងឆ្អិន។