ツキヨタケ

context: ツキヨタケ(月夜茸)は、ハラタケ目ホウライタケ科のツキヨタケ属に属するキノコの一種である。
日本を中心として極東ロシアや中国東北部にも分布し、晩夏から秋にかけて主にブナの枯れ木に群生する。
子実体には主要な毒成分としてイルジンSを含有し、そのひだには発光成分を有する。
シイタケやムキタケ、ヒラタケなどと誤食されやすく、誤食した場合には下痢や嘔吐といった中毒症状から、まれには死亡例も報告されている。
qas: question: ツキヨタケを漢字表記するとどうなりますか?
answers: text: 月夜茸

question: ツキヨタケが群生し始めるのはいつからですか?
answers: text: 晩夏

question: 子実体に含まれている主な毒成分とは何?
answers: text: イルジンS

question: ツキヨタケは何科のキノコですか?
answers: text: ホウライタケ科

context: 旧属名Lampteromycesは、古典ギリシア語のLampteros(Λαπτερος:灯火)とMyces(μύκης:菌)とを組み合わせたもの、また現在適用されている属名Omphalotusは、同じくギリシア語のOmphalus(ὀμφαλύς:へそ)とTus(τύς:耳)とを組み合わせたものである。
和名としては、初めに提案されていたクマヒラタケの名ではなく、江戸時代に坂本浩然によって提唱された名であるツキヨタケが用いられることとなった。
方言名は多く、カタハキノコ(青森県津軽地方)、カタハタケ(鹿児島県下)、カタヘラタケ(秋田県下)、岩手県下では「ドクキノコ」の名もある。
また、秋田県(北秋田・鹿角)では、ドクアカリの名で呼ばれているという。
さらに、ブナカタハ(青森県)・ブナタロウ(石川県白山山麓)などの名も知られている。
qas: question: ツキヨタケを命名した人は誰?
answers: text: 坂本浩然

question: 坂本浩然は何時代の人物ですか?
answers: text: 江戸時代

question: ドクアカリの呼び名があるのはどこですか?
answers: text: 秋田県

question: ブナカタハの呼び名があるのはどこですか?
answers: text: 青森県

context: ツキヨタケのかさは半円形ないし腎臓形をなし(ごく稀に、倒木の真上に生えた場合に杯状の中心生となることがある)、長径5-30cm程度になり、表面は湿時にはいくぶん粘性を示し、幼時は橙褐色〜黄褐色でときに微細な鱗片を散在するが、老成するに従って紫褐色または黄褐色となり、にぶい光沢をあらわす。
表皮は肉から剥離しにくく、水酸化カリウム・水酸化ナトリウム・アンモニア水・炭酸水素ナトリウムなどの塩基性化合物によってすみやかに鮮青緑色に変色する(この呈色は、茹でたものや冷凍したもの、あるいは乾燥したものでも反応する)。
ひだは垂生し、比較的幅広く、白色〜クリーム色を呈する。
柄は通常はかさの一端に着き(まれにほぼ中心生)、太く短くて淡い黄褐色を呈し、ひだとの境界には低いリング状をなした隆起(不完全な内被膜)がある。
かさは、柄の近くは厚いが周辺部は薄く、肉は軟質でほぼ白色。
柄の基部付近においては多くは紫黒色のしみ(まれに、ほとんどこれを欠くこともある)を生じ、特徴的な味はない。
qas: question: ツキヨタケのかさは直径何cm程度まで成長するの?
answers: text: 5-30cm程度

question: ツキヨタケのひだの色は何色に見えますか?
answers: text: 白色〜クリーム色

question: ツキヨタケの肉は何色ですか?
answers: text: ほぼ白色

context: 晩夏から秋にかけて、おもにブナの倒木・切り株、あるいは立ち枯れ木などの上に群生する。
ときにイタヤカエデやトチノキ、あるいはミズメ・アカシデ・イヌシデ・コナラ・ミズナラなどの枯れ木に発生することもあり、また、ブナの自然分布がない北海道東北部などにおいては、トドマツ上に生じる。
なお、人工栽培が試みられた例では、アカマツ・カラマツ・チョウセンゴヨウ・アベマキ・クヌギ・モンゴリナラあるいはヤマハンノキなどのおが屑上でも子実体が形成されることが確認されている。
菌糸は一般的な真菌用の培地(たとえばジャガイモ=ブドウ糖寒天培地や浜田培地)を用いて培養することができ、さらに滅菌したブナ材の小片を培地に加えることで、単位時間当たりの菌糸の生育が有意に促進される。
なお、生態的には、木材中のリグニンを分解する白色腐朽菌とみなされている。
qas: question: ツキヨタケは何の木に多く群生しますか?
answers: text: ブナ

question: 北海道東北部では何の木に群生しますか?
answers: text: トドマツ

context: 子実体には、ほかの多くのキノコ類と同様に、多種多様な昆虫が集まる。
九州の英彦山において、春季(4-5月)に採集されたツキヨタケの子実体(前年に発生し、内部が腐敗しかけたものの表層組織が乾固したことによって翌春まで残存したもの)からは51種の昆虫(偶発的に子実体に付着していた種をも含む)が得られた例がある。
また、韓国南部では、ゴミムシダマシ科に属するチビヒサゴゴミムシダマシ(CryphaeusrotundicollisChûjôetLee)およびクロツヤキノコゴミムシダマシ(PlatydemanigroaeneumMotschulsky)が、ツキヨタケの子実体(新鮮なものか腐敗しかけたものかは明らかにされていない)から見出された例が記録されている。
qas: question: チビヒサゴゴミムシダマシは何科に属しているの?
answers: text: ゴミムシダマシ科

question: 英彦山はどの地域に位置しているの?
answers: text: 九州

question: 英彦山での報告例では、ツキヨタケの子実体から得られた昆虫は何種でしたか?
answers: text: 51種

context: また、ツキヨタケの人工培養菌糸体は、マツノザイセンチュウ(Bursaphelenchusxylophilus(Steiner&Buhrer)Nickle)を誘引し、かつこれを殺す性質があるが、誘引・殺傷の機構についてはまだ明らかにされていない。
ただし、マツノザイセンチュウの誘引実験に際し、培養したツキヨタケの菌糸体を生きたままで用いた場合と熱湯で処理してから用いた場合とを比較すると、前者ではヒラタケに匹敵するほど著しい誘引活性を示したのに対し、後者では対照とした菌(ハイイロカビ)にも劣る活性しか確認されなかったことから、ツキヨタケの菌糸の生死が誘引活性の発現に影響しているのではないかと推定されている。
なおilludenSには、グラム陰性・陽性菌に対する発育阻害や、サツマイモネコブセンチュウ(eloidogyneincognita)の致死率向上効果が認められている。
qas: question: ツキヨタケの人工培養菌糸体は何を殺す性質がありますか?
answers: text: マツノザイセンチュウ

context: 日本のブナ林にはごく普通に産する。
北海道南部以南に広く分布し、鹿児島県(大隅半島)の高隈山が南限であるとされている。
日本国外では、ロシア極東地方および中国東北部のほか、朝鮮半島にも分布する。
ただし、朝鮮半島での発生は非常にまれであるといわれている。
なお、中国産のものは国産とは異なるクレードであるため、別種の可能性が示唆されている。
qas: question: ツキヨタケが分布する北限地域はどこですか?
answers: text: 北海道南部

question: ツキヨタケが分布する南限地はどこですか?
answers: text: 高隈山

question: ツキヨタケの発生が珍しいのは朝鮮半島、ロシア極東地方、中国東北部の中でどこですか?
answers: text: 朝鮮半島

context: 中毒症状は摂食後30分から3時間で発症し、下痢と嘔吐が中心となり、あるいは腹痛をも併発する。
景色が青白く見えるなどの幻覚症状がおこる場合もあり、重篤な場合は、痙攣・脱水・アシドーシスショックなどをきたす。
死亡例も少数報告されているが、キノコの毒性分によるものではなく、激しい下痢による脱水症状の2次的なものであると考えられる。
治療としては医療機関による処置が必要で、消化器系の症状に対しては、催吐・胃洗浄、あるいは吸着剤(活性炭など)の投与が行われる。
また、嘔吐や下痢による水分喪失の改善を目的とした補液も重要視される。
重症例では血液吸着DHP(DirectHemoperfusion:直接血液灌流法)により、血中の毒素の吸着除去が行われることもある。
qas: question: 摂食後、早くて何分で中毒症状が起きますか?
answers: text: 30分

question: 主な中毒症状は嘔吐と何ですか?
answers: text: 下痢

context: ツキヨタケから得られた毒成分は、当初はランプテロールの名で呼ばれたが、後の研究により、日本未産の有毒きのこであるOmphalotusilludensから単離されたイルジン(Illudin)と同一物質であることが明らかにされた。
主要な毒成分は、セスキテルペンに属するイルジンSおよびその異性体であるイルジンMなどとされている。
特に、主要な中毒症状の一つである嘔吐は、イルジンSによるものであるという。
qas: question: 毒成分の初めの呼び名は何でしたか?
answers: text: ランプテロール

question: 嘔吐の原因となる毒成分は何?
answers: text: イルジンS

question: イルジンS以外の主な毒成分は何ですか?
answers: text: イルジンM

context: イルジンSは黄色・不定形の物質で、100°C・15分の加熱では15パーセント程度しか分解されず、また、水にもある程度の溶解性を有するため、調理されたツキヨタケについて、子実体そのものを摂食せずとも汁を口にするだけで中毒する危険がある。
その一方で、塩蔵した後、塩抜きを兼ねて流水にさらすことで、ある程度の毒抜きがなされるとも考えられる。
ある程度の脂溶性をも示すため、誤って炒め物などにした場合、混合して調理されたツキヨタケ以外の食材を食べたことで発症する場合がある。
いっぽう、イルジン類は、ツキヨタケのもう一つの主要な中毒症状たる下痢の原因となる平滑筋弛緩作用を持たない。
平滑筋の弛緩作用は、ムスカリン類似の未同定物質によるものではないかと推定されている。
なお、野生のツキヨタケ子実体に含有されるイルジンSの含有量は、採集した場所や時期によって大きく変動(山形県産のサンプルでは、1.2-318.2μg/子実体1g、あるいは8.3-776.2μg/子実体1g)し、場合によってはこれをまったく含まないことすらあるという。
さらに、菌糸体の人工培養に際して液体培地を用いた場合には、イルジンSが培地中に分泌されるのに対し、木粉培地を使用した場合には、子実体形成後に培地内に残った菌糸体あるいは廃培地中にイルジンSが検出されなかったことから、子実体に含まれるイルジンSはまず菌糸体内で生成され、子実体形成に際して移送されるのではないかと推定されている。
qas: question: イルジンSは何色をしているの?
answers: text: 黄色

question: 山形県産の子実体のサンプルの中で最もイルジンSの含有量が多かったのは何μgでしたか?
answers: text: 8.3-776.2μg

question: イルジンSの生成場所はどこだと推定されていますか?
answers: text: 菌糸体内

context: 従来、食中毒の原因となったきのこの同定方法としては、食物の残りや患者の吐瀉物を顕微鏡で観察するのが主流であったが、有毒成分を直接検出する方法も研究されている。
ツキヨタケに関しては、中毒患者が食べ残した料理の中に含まれるイルジンSをガスクロマトグラフ質量分析装置(GC/MS)で定量する方法(試料の処理方法や分析条件にもよるが、イルジンSの回収率は、ツキヨタケ以外の食用きのこにこれを混入した場合で84-94パーセント、ツキヨタケを加えた豚汁を分析試料に用いた場合で74.8パーセント)がある。
また、リアルタイムPCR法による同定も試みられている。
ドクツルタケ・クサウラベニタケ・テングタケなど、毒成分を異にする他の有毒キノコ、あるいは食用キノコが試料中に混合していても、個々の有毒成分を迅速に定量可能な方法が確立されつつある。
このほか、子実体には、細胞毒として働くジヒドロイルジンM(dihydroilludinM)や、ネオイルジン(Neoilludin)AおよびBなども含まれている。
qas: question: ツキヨタケの有毒成分を直接検出する方法として、ガスクロマトグラフ質量分析装置で定量する方法と何がありますか?
answers: text: リアルタイムPCR法

question: 子実体に含まれ、細胞毒として働くのはネオイルジンAとB、その他に何がありますか?
answers: text: ジヒドロイルジンM

context: 子実体には、上記のほかにアトロメンチン・テレフォール酸・バリエガト酸・バリエガトルビンなどの色素が含まれている。
アトロメンチンは、もとヒダハタケ科に置かれていたニワタケの子実体から初めて単離された青銅色の化合物であり、テレフォール酸はイボタケ科ほか多くのきのこの子実体中に普通に見つかる。
バリエガト酸(橙色)およびバリエガトルビン(赤色)は、ともにヌメリイグチ属の一種(Suillusvariegatus(Sw.)Richon&Roze)から最初に得られた化合物である。
また、LJAP(Lampteromycesjaponicusantibioticprotein)と称される一種のレクチンも見出されており、これには抗菌活性が認められたという。
ハラタケ目の菌としては珍しく、ペクチナーゼやポリメチルガラクツロナーゼなどのペクチン分解酵素の活性が高いことでも知られている。
qas: question: アトロメンチンは何色の化合物ですか?
answers: text: 青銅色

question: ヌメリイグチ属の一種から最初に得られた化合物とはバリエガト酸と何ですか?
answers: text: バリエガトルビン

context: 全体に地味な色調を持ち、少しも毒々しくみえないこと・縦によく裂けること・不快なにおいや味がないこと・しばしば一か所で大量に採取されることなどから、日本におけるきのこ中毒(原因となったきのこが確定されたケース)には、ツキヨタケによるものがもっとも多い。
比較的幼い子実体はシイタケに、成熟したものはムキタケやヒラタケに類似している。
特に、シイタケやムキタケとは一本の枯れ木上に混じり合って発生することがあり、誤食の危険が大きい。
qas: question: 日本で最も多くきのこ中毒が確定されているのは何のキノコ?
answers: text: ツキヨタケ

question: ツキヨタケの幼い子実体は何に似ていますか?
answers: text: シイタケ

question: ツキヨタケの成熟した子実体はヒラタケや何に似ていますか?
answers: text: ムキタケ

context: 後三種は、子実体のいかなる発育段階においても、ひだに発光性を欠いている。
また、シイタケでは、肉がツキヨタケのそれに比べてより強靭であり、乾燥すると特有の香気を発する点が異なり、ムキタケはかさの表面に微毛を被るとともに、かさの表皮が容易に剥がれる点で区別される。
ヒラタケは、柄にリング状の隆起(不完全なつば)がなく、ひだと柄との境界がより不明瞭なことで異なっている。
さらに、ツキヨタケ以外の三種では、かさの表皮に塩基性化合物の水溶液を滴下しても緑色にならないこと、柄の肉に黒紫色のしみを生じないことも識別の上で重要な性質である。
qas: question: 乾燥すると特有の香りを発するのはシイタケとツキヨタケのどちらですか?
answers: text: シイタケ

question: 強靭な肉をもつものはシイタケとツキヨタケのどちらですか?
answers: text: シイタケ

context: ムキタケとの手軽な識別法として、グアヤク脂のエタノール溶液(グアヤクチンキ)や硫酸バニリン溶液(純水3ccに濃硫酸8ccを加え、バニリン1gを溶かす)を用いる方法があり、ツキヨタケはこれら二種類の試薬に対してなんら呈色を示さないが、ムキタケでは、グアヤクチンキで青緑色、硫酸バニリンで赤紫色の変色が起こる。
ただし、これらの呈色が、菌体中のいかなる成分によるものかは明らかにされていない。
qas: question: グアヤクチンキを用いると、ムキタケは何色に色が変わりますか?
answers: text: 青緑色

question: 硫酸バニリン溶液を用いると、ムキタケは何色に色が変わりますか?
answers: text: 赤紫色

context: これらの相違点に加え、シイタケ・ヒラタケ・ムキタケにおいては、それらの胞子はツキヨタケのそれに比べてずっと小さく、類球形をなすこともない。
なお、山形県下の一部の地方では、茹でた後に塩蔵保存し、流水にさらしてから食用とする習慣があるが、マウスを用いた実験によれば、熱処理したのみでは便重量の減少や消化管内容物の輸送の促進(ヒトの中毒時の下痢症状を示唆する)などがみられるのに対し、塩蔵(沸騰水中で10分間熱した後、菌体を一分あたり500mlの流速にて流水中に48時間さらし、水切りをしてから、重量比で1.5倍量の食塩を加え、室温下で5週間保存)してから水中に投じて48時間の塩抜きを行ったツキヨタケのメタノールエキスを与えた実験区ではこれらの所見がなく、解剖時の胃の膨満や出血、あるいは消化管内壁の潰瘍性糜爛などもみられなかったという。
qas: question: 胞子がより大きいのはツキヨタケとシイタケのどちら?
answers: text: ツキヨタケ

question: 胞子がより小さいのはムキタケとツキヨタケのどちらですか?
answers: text: ムキタケ

question: ツキヨタケの塩蔵保存では、重量比の何倍の塩を加えますか?
answers: text: 1.5倍

question: ツキヨタケの塩蔵保存では、室温下でどれくらいの期間保存されますか?
answers: text: 5週間

context: 子実体の各部のうち、発光性を有するのはひだのみで、かさや柄は、表面においても内部においても光らない。
また、ひだが堅いものに触れたりして損傷した部分は光らなくなる。
発光のピークはかさがじゅうぶんに開いた後の2-3日程度であるという。
また、菌体が古くなると、光量は次第に小さくなるが、小動物などにより食害された部分などを除けば、ひだの光量の低下は一個の子実体中において均等に起こり、部分的に光のむらが生じることはない。
qas: question: 発光する部分はどこですか?
answers: text: ひだ

question: 発光のピークは何日ほどですか?
answers: text: 2-3日程度

context: ひだの断面はいちように発光するが、胞子については「発光性を欠く」という報告と、「湿った場所に落ちると光る」という報告とがある。
さらに、菌糸体については、当初は発光しないとされていたが、測定機器の進歩により、肉眼的には検知することができない微弱な光を発していることが判明した。
培養した菌糸において、多数の胞子を起源とした菌糸(重相菌糸)は、唯一個の胞子を発芽させて得た菌糸(単相菌糸)と比較して1000倍ほど高い光量を示したという。
qas: question: 培養した重相菌糸と単相菌糸はどちらの方が光量が高かったですか?
answers: text: 重相菌糸

context: 従来、イルジンS、ジヒドロイルジンS(dihydroilludinS)やデオキシイルジンM(deoxyilludineM)などが発光の起因物質であると考えられていたが、それは誤りであり、ひだの発光は、ランプテロフラビン(5’-α-リボフラノシルリボフラビン)に起因するものである。
ランプテロフラビンは、新鮮なツキヨタケのひだの組織中に0000.5パーセント(重量比:1mg/生の子実体のひだ5kg)程度の割合で存在し、その蛍光スペクトルは、ツキヨタケのひだが放つ光とほぼ等しい波長である524nm付近に吸収極大を示す。
またその光量はpH5-8の中性域においてもっとも低くなるとされている。
qas: question: ひだが発光する起因物質は何ですか?
answers: text: ランプテロフラビン

context: 日本の菌学界に初めて紹介された時点では、樹上生であるとともに発光性を有することから、PleurotusoleariusDC(=Omphalotusolearius:後述)と同定されたが、これは誤りであった。
やや時代が下がって、この誤りがただされ、柄がかさの一端に側生することから、古典的な定義によるPleurotus属(ヒラタケ・ムキタケ・スギヒラタケ・ワサビタケ・シジミタケ・チャヒラタケなど、短い柄がかさの一端に生じるか、あるいはほぼ無柄で、かさの一端で朽ち木などの基質に直接に付着して生育する)に置かれ、PleurotusnoctilucensInokoの学名が提唱された。
しかしP.noctilucensの名は、その時点ですでに別種の発光きのこ(フィリピン産:現在では、Nothopanusnoctilucens(Lév.)Sing.の学名が用いられている)に与えられていたために無効とされた。
qas: question: 日本の菌学界に初めて紹介された時点では何と同定されましたか?
answers: text: PleurotusoleariusDC

context: その後、日本産の新鮮な生標本に基づいてさらに詳しく検討されるとともに、やはり新種であると判断されてPleurotusjaponicusの学名が与えられた。
のち、柄に不明瞭なつばを備えることをおもな理由として、古典的定義によるArmillaria属(マツタケやヌメリツバタケなどを含む)に移されたが、胞子がほぼ球状をなすことや、ひだの組織の実質が類整型(Subegular:菌糸がほぼ平行に並んで配列し、互いに著しくもつれ合うことはない)の構造を有すること、あるいは子実下層がよく発達することなどを重視し、PleurotusやArmillariaからは独立させられ、新属Lampteromycesが設立されるとともにL.japonicusの組み合わせが提唱された。
qas: question: Armillaria属に移される前は何という学名がついていましたか?
answers: text: Pleurotusjaponicus