Silviase/jgov_v1.4_full_ann huggingface dataset:
あらためて有用と考えられ、「注意事項」に沿って食の安全と安心のリスクコミュニケーションをさらに進めて行くことが環境行政に求められていると結論された。

### 6. 国際共同研究等の状況

特に記載すべき事項はない。

### 7. 研究成果の発表状況

## （1） 誌上発表

## <論文（査読あり）>

特に記載すべき事項はない。

## <査読付論文に準ずる成果発表>（対象：社会・政策研究の分野）

特に記載すべき事項はない。

## くその他誌上発表（査読なし）>

1）仲井邦彦，魚介類摂取と化学物質ばく露のリスク：脂質栄養学、22，7-15（2013）

## （2） 口頭発表（学会等）

1）仲井邦彦：東北沿岸部における小児出生コホート調査の到達点と東日本大震災被災地としての課題．第82回日本衛生学会・次世代影響研究会シンポジウム、京都市（2012）

2）仲井邦彦：食物由来の環境化学物質とそのばく露による子どもの健康影響．第66回日本栄養・食糧学会大会・シンポジウム 食物摂取を介した環境由来化学物質の摂取とその健康リスク、仙台市（2012）

3）川端輝江、香川靖雄、木村ふみ子、宮澤陽夫、仲井邦彦、有馬隆博、八重樫伸生：妊娠期の脂肪酸栄養に関する研究-母体及び臍帯赤血球中n-3系・n-6系長鎖多価不飽和脂肪酸組成の比較-．第67回日本栄養・食糧学会大会、名古屋市（2013）

4）山崎潔大、木村ふみ子、川端輝江、仲井邦彦、有馬隆博、八重樫伸生、仲川清隆、宮澤陽夫：ヒト胎盤組織の疫学調査試料としての有用性-母体血、臍帯血の脂肪酸組成との比較-．第67回日本栄養・食糧学会大会、名古屋市（2013）

5）下田和美、川端輝江、香川靖雄、木村ふみ子、宮澤陽夫、仲井邦彦、有馬隆博、八重樫伸生：母体及び臍帯赤血球中脂肪酸組成と出産に関わる各種指標との関連．日本脂質栄養学会第22回大会、高知市(2013)

6）山崎潔大、木村ふみ子、川端輝江、仲井邦彦、水野聖士、有馬隆博、八重樫伸生、宮澤陽夫：ヒト胎盤組織の脂肪酸組成と新生児の出生パラメータ一との比較．第47回 日本栄養・食糧学会東北支部大会、秋田市（2013）

7）山崎潔大，木村ふみ子，有馬隆博，仲井邦彦，仲川清隆，宮澤陽夫，ヒト胎盤組織の脂肪酸組成分析－疫学調査試料としての妥当性の検討－．日本農芸化学会2013年度大会、仙台市(2013)
## （3） 出願特許

特に記載すべき事項はない。

## （４）シンポジウム、セミナー等の開催（主催のもの）

特に記載すべき事項はない。

## （５）マスコミ等への公表・報道等

特に記載すべき事項はない。

## (6) その他

特に記載すべき事項はない。

### 8 \. 引用文献

1）村田勝敬，吉田稔，坂本峰至，岩井美幸，柳沼梢，龍田希，岩田豊人，荊田香苗，仲井邦彦．：メチル水銀毒性に関する疫学的研究の動向，日本衛生学雑誌，66:682-695（2011）

2) Dunstan JA, Simmer K, Dixon G, Prescott SL: Cognitive assessment of children at age 2(1/2) years after maternal fish oil supplementation in pregnancy: a randomised controlled trial, Arch Dis Child Fetal Neonatal Ed, 93:F45-50 (2008)

3) Leung BM, Wiens KP, Kaplan BJ.: Does prenatal micronutrient supplementation improve children's mental development? A systematic review, BMC Pregnancy Childbirth, 11:12 (2011)

4）仲井邦彦．：魚介類摂取と化学物質ばく露のリスク，脂質栄養学，22:7-15（2013）

5) Kawamoto T, Nitta H, Murata K, Toda E, Tsukamoto N, Hasegawa M, Yamagata Z, Kayama F, Kishi R, Ohya Y, Saito H, Sago H, Okuyama M, Ogata T, Yokoya S, Koresawa Y, Shibata Y, Nakayama S, Michikawa T, Takeuchi A, Satoh H, Working Group of the Epidemiological Research for Children’s Environmental Health.: Rationale and study design of the Japan environment and children’s study (JECS), BMC Public Health, 14:25 (2014)

6) 川端輝江，仲井邦彦，萩原千絵，黒川修行，村田勝敬，柳沼梢，佐藤洋. : 生物学的モニタリングのための血漿および赤血球膜リン脂質中長鎖多価不飽和脂肪酸の比較，日本衛生学雑誌 66:108-114（2011）

7) Yorifuji T, Murata K, Bjerve KS, Choi AL, Weihe P, Grandjean P.: Visual evoked potentials in children prenatally exposed to methylmercury, Neurotoxicology, 37:15–18 (2013)

8) Choi AL, Mogensen UB, Bjerve KS, Debes F, Weihe P, Grandjean P, Budtz-Jørgensen E.: Negative confounding by essential fatty acids in methylmercury neurotoxicity associations, Neurotoxicol Teratol, 42:85-92 (2014)

9) Strain JJ, Davidson PW, Bonham MP, Duffy EM, Stokes-Riner A, Thurston SW, Wallace JM, Robson PJ, Shamlaye CF, Georger LA, Sloane-Reeves J, Cernichiari E, Canfield RL, Cox C, Huang LS, Janciuras J, Myers GJ, Clarkson TW.: Associations of maternal
long-chain polyunsaturated fatty acids, methyl mercury, and infant development in the Seychelles Child Development Nutrition Study, Neurotoxicology, 29:776-782 (2008)

10）食品安全委員会.：魚介類等に含まれるメチル水銀について(評価書)（2005）

11）厚生労働省，薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会.：妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項（2005）
資料(1)-1 エコチル調査宮城ユニットセンターのうち、追加調査を実施した調査地域で活用したパンフレットからの抜粋。追加調査には、エコチル調査への参加に同意した方に、あらためて説明を行った。その際に、本追加調査に参加した場合以下の項目が追加になることを説明した。①妊娠中期の採血量が4 ml程度増えること（針刺し回数は増えないこと）、②母親毛髪の採取が増えること（ひとつまみ）、③新生児行動評価を行うこと、④エコチル調査とは別のタイミングで母乳を収集すること（7ヶ月）、⑤発達検査を生後7ヶ月で行うこと。

(表紙より)

エコチル調査にご協力ください

東北大学大学院医学系研究科

環境遺伝医学総合研究センター・エコチル調査宮城ユニットセンター
## エコチル調査とは？

子どもたちの健康と環境の関係をしらべるため、環境省が行う全国的なプロジェクトです。

エコチルは、

エコロジー（環境）と

チルドレン（子ども）から

名付けられました。

赤ちゃんが、お母さんのお腹の中にいるときから、

13歳になるまで、お子様の健康を一緒に観察していきます。
## ① 自治体での母子健康手帳の交付

健康增進課

この調査は自治体の協力を得て進めており、自治体窓口でお話があるかもしれません。

## ② 調査に関する説明と同意書

東北大学または医療機関の者よりご説明をさせていただきます。調査への参加は自由です。

## ⑤ ご出産

赤ちゃんが髪帯から切り離された後に、

胎盤から小指ほどの大きさをお分けください。

その胎盤と髪帯に残っている髪帯血をいただきます。

## 6 ご出産後

お母様より18mlの採血をお願いします。
P13 より抜粋。追加調査で侵襲性がもっとも高いのは、母体血の追加採取と考えられた。下図の④妊娠中～後期の採血で、エコチル調査では33mlの採血が行われる。それに追加すると採血量が過大になると考え、その前後の貧血検査時の採血で追加調査の検体の確保を目指した。

## ③ 妊娠14~16週頃

質問票、採尿、採血にご協力ください。

採血量は32ml（真空採血管5本）となります。

## ④ 妊娠中～後期頃

質問票、採尿、採血にご協力ください。

採血量は33ml（真空採血管5本）となります。

## ⑦ 退院前に

お母様の後頭部の目立たないところより、髪の毛を一つまみいただきます。

## ⑧ 同じときに

医療機関では全ての新生児で足の裏より濾紙に少量血液を採取しています。その際に、この調査のためにも少しだけ追加させてください。
P14 より。追加調査では、さらに生後3日目に新生児行動評価の実施、母親毛髪採取などについて説明を追加した（いずれも全体調査に参加の同意取得後に、同じパンフレットを用いて説明）。

## ⑨ 生後1ヶ月

生後1ヶ月健診時に母乳をお分けください。

もし可能でしたら、お子様の毛髪を一つまみ

お分けください。

## 10 同じときに

アンケート調査票にご協力ください。

## 11 6ヶ月～13歳

半年に1度程度の質問票調査にご協力ください。6歳と12歳では、小児科診察、身体測定に加え、採尿をお願いします。

## お父様へのお願い

採血（32ml）と質問票調査に協力ください。

ご協力に際して3,000円相当の満壊を差しあげます。
P18 より。東北大学独自の調査への紹介をさせて頂くことを説明した。

## 東北大学独自に、こんな

魚に含まれているEPAやDHA（ω3不飽和脂肪酸）は、

子どもの成長にプラスになると言われていますが、本当に役立つのでしょうか？

☑ EPAやDHAのサプリメントでも効果が期待できるのでしょうか？

こんなことを調べるため、赤ちゃんの光や音への反応、体の動きを見させてください（生後3日目頃）。

● 妊娠または授乳中は、コーヒーなどカフェインを含む飲み物は、飲んでもいいのでしょうか？

☑ 妊娠中のお薬の安全性は確認されていますが、もう一度確かめたいと思います。
## ことも調査する計画です

赤ちゃんは、母乳で育てた方が、将来、肥満や糖尿病になりにくいのでしょうか？

● 妊娠中のお母さんの適度の運動は、赤ちゃんの成長にも良いのでしょうか？

☑ 妊娠中に高血压を示すお母さんがいます。

お母さんご自身の将来の高血圧と関連するのでしょうか？

● 乳ガンが最近増えています。

授乳すると乳ガンになるリスクは下がるのでしょうか？

この調査では、化学物質の影響だけではなく、こんな疑問についても、東北大学を中心に、多くの研究機関や自治体の応援を得て、独自に取り組む予定です。

(このため、調査参加への同意書が2枚追加になります)
資料(1)-2 追加調査で使用した登録用パンフレット（p1～p4）。インフォームドコンセント取得では、この他に説明書と同意書を用いて実施した。

追加調査へのご協力のお願い

妊娠中の魚介類摂取の栄養に関する調査について

● 環境省により、エコチル調査（子どもの健康と環境に関する全国調査の略称）が行なわれます。

この機会を利用して、東北大学では、妊娠中のお母さんの栄養と、赤ちゃんの健康に焦点を当てる追加調査などを中心に、いくつかの追加調査を計画しています。

東北大学大学院・医学系研究科・環境遺伝医学総合研究センター
## 調査の概要

エコチル調査で実施する調査に加えて、下記の項目が追加されます。赤ちゃんの採血などの実施はありません。

調査の説明をさせて頂きます。同意頂ければご参加して下さい。

質問票調査があります。

・ 母乳を少しお分けください。

通常の妊婦健診で行う超音波検査により、赤ちゃんの成長を記録します。

出生体重や身長、頭囲を計測します。

- 新生児行動評価により、赤ちゃんの原始反射や音などの環境から受ける刺激への応答を調べます。

## 遺伝子の解析を行います。なぜ遺伝子解析が必要なのでしょうか？

（海藻、魚、一部の陸上植物）

- DHAは、魚介類や海藻、一部の陸上植物（エゴマなど）に含まれているαリノレン酸から、体内でも作ることができます。

←△5不飽和化酵素

(FADS2遺伝子)

- 特に、若い女性でDHAを合成する能力が高いとされています。

△6不飽和化酵素

(FADS1遺伝子)

- しかし、日本人の一部の方(約33%の方)は合成に必要な酵素を生まれながらにして持っていないことが報告されており、そのような場合は食事から取り込むことが必須になります。

$ \Delta 4 $ 不饱和化酵素

DHA

このため魚介類摂取のベネフィットを調べるには、遺伝子のタイプを比較することが必要になります。

DHAは母乳に含まれています。人工の粉ミルクには含まれていないため、最近の粉ミルクではDHAが添加されたものも供給されています。

※ リノール酸やトランス脂肪酸の摂取が多い場合も、DHA合成の力が落ちることが懸念されています。その他、年齢、性別などによっても影響を受けますので、食事調査を含めて総合的に解析を行います。
●魚介類摂取の健康へのベネフィットとリスクを調べる調査を計画しています。

●魚介類は健康な食生活を営み、元気な赤ちゃんを生む上で、大切な食材です。

赤ちゃんの脳に多いDHA(ドコサヘキサエン酸)は、いわし、まぐろなど海産魚の脂質に多く含まれる脂肪酸の一種です。

・高齢の方では、EPA(エイコサペンタエン酸)が血管障害を予防することが示されています。

・アレルギー反応を抑える作用などもあるとされています。

●一方、魚介類は食物連鎖の過程で、環境由来化学物質が蓄積する特性があります。

メチル水銀の影響が懸念され、厚生労働省から妊娠中は一部の魚の摂取を控えるよう勧告が出されています。

・ダイオキシン類などの難分解有機汚染物質による健康の影響も懸念されています。

●今回、妊娠を希望するか、または妊娠・授乳中のお母さんを対象に、魚介類摂取の栄養について、ベネフィットとリスクの両面から調べることを目的に、調査を準備しています。

魚介類には、健康に役立つと考えられている栄養素が含まれていますが、その一方で、環境由来の化学物質も僅かながら蓄積しています。

食物連鎖により、脂溶性の化学物質は次第に濃縮されることがわかっています。

私どもは、いわゆる風評被害が生じることがないよう、一面的な見方に偏らず、エビデンス(根拠)に基づいた科学的で冷静な解析を目指しています。

魚介類は健康的な生活を営む上で大切な食材です。その大切な食材を守るためにも、しっかりとした調査が必要と考えています。まもなく調査を開始いたしますが、皆様のご協力を心よりお願い申し上げます。
## EPAやDHAの栄養学的なベネフィット

(EPAやDHAなど、ω3系不飽和脂肪酸(ω3PUF)に関する報告からの抜粋)

## ・臨床観察によるα-リノレン酸欠乏症の証明

ω3PUFAを含まない非経口栄養剤で治療を受けていた少女に神経系異常が観察され、ω3PUFA補給で改善した。(Holman RT, et al, Am J Clin Nutr, 35:617, 1982.)

## ・妊娠または授乳中ω3PUFA摂取が出生児の発達に寄与

妊娠女性のDHA摂取や粉ミルクへのアラキドン酸+DHA添加は児の発達に寄与すると期待されている。（総説としてRyan AS, et al, Prostag1 Leukotr Essent Fatty Acids 82:305, 2010.）

## ・出生児のアレルギー性疾患の発生を抑制

母親のアラキドン酸摂取量の増加で児のアレルギー性疾患の有病率が増加、ω3PUFAは抑制的に寄与すると考えられている。(Sausenthaler S, et al, Am J Clin Nutrition, 85:530-537, 2007.)

## ・PUFAが児の将来の肥満などに影響を及ぼす栄養環境の一つとする仮説

妊娠または授乳中のω3PUFAサプリメントが出生児の肥満を抑制、Barker仮説ともリンクすると考えられている。(Muhlhausler B.S. et al, Am J Cli Nutr 92:857-863, 2010.)

## · PUFA摂取は産後うつ抑制に寄与の可能性

魚摂取またはサプリメント摂取と、産後うつ診断または抗うつ薬処方との関連性については、否定的な報告も少なくない。（Storm M, et al, Am J Clin Nutr 90:149-55, 2009.）

国内での報告事例はほとんどなく、魚多食を特徴とするわが国独自のエビデンスが必要と考えられる。

## 化学物質ばく露の健康影響について

（海外より多くの報告が発表されている。国内から報告されている知見を抜粋）

環境と子供の健康-北海道スタディ(北海道大学)の研究から

母体血ダイオキシン類濃度が高いと、児の中耳炎の罹患が増加した。(Miyashita C, et al., Environ Res. 111:551-8, 2011.)

母体血中ダイオキシン類濃度が増加すると、出生体重が減少した。(Konishi K, et al., Environ Res 109:906-13, 2009.)

母体血中ダイオキシン類濃度が増加すると、生後6ヶ月における心理発達指数が減少した。（Nakajima S, et al., Environ Health Perspect. 114:773-8, 2006）

## ·Tohoku Study of Child Development(東北大学)の研究

母親毛髪総水銀が高くなると、生後3日目の新生児行動評価の運動指標が低下した。（Suzuki K, et al. Environ Res. 110:699-704, 2010）

膚带血中PCB濃度が増加すると、出生体重が減少した。（Kurokawa N, et al., Organohalogen Compounds 70:2256–2259, 2008）

## この追加調査に協力を頂ける方について

この調査は、エコチル調査の「追加調査」として行なわれます。

エコチル調査に参加される妊娠中の方で、さらにこの追加調査の内容について説明を受けて、同意をされた方が対象となります。

エコチル調査の詳細については、エコチル調査のホームページなどを参照してください。

この調査に参加しても、普段の生活を変えたり、実験的に薬を飲んだりする必要はありません。ありのままを観察することがエコチル調査の目的です。

本調査は、環境省「環境研究総合推進費」(平成23年度、C-1153)「母親と新生児を対象とする化学物質曝露のリスクと魚介類摂取のベネフィットの比較研究」により実施されます。エコチル調査と連携し、石巻日赤病院の許可を得て3年計画の調査を計画しています。

この追加調査に関する連絡先 東北大学医学系研究科・発達環境医学分野内 担当 仲井邦彦 TEL 02-717-8102、Eメール pufa@dem.med.tohoku.ac.jp
資料(1)-3 世後7ヶ月でゲノム解析の同意取得時に使用した説明用パンフレット（p1～p4）。同意取得では、この他に説明書と同意書を用いて実施した。

東北大学独自の調査（エコチル調査の追加調査）

妊娠中の魚介類摂取と赤ちゃんの成長に関する調査

DHA(ドコサヘキサエン酸

EPA(エイコサペンタエン酸)

東北大学大学院・医学系研究科・環境遺伝医学総合研究センター

・エコチル調査の追加調査にご協力下さりありがとうございます。

その追加調査の一つである「妊娠中の魚介類摂取と赤ちゃんの成長に関する調査」の概要について、ご説明させて頂きます。

その中で、ゲノム解析を予定しており、その説明をさせていただきます。ゲノム解析に用いる血液や胎盤などはすでに頂いております。ゲノム解析の前に、あらためてご説明し、同意を頂いた場合のみゲノム解析を行うこととしておりました。
●魚介類の摂取が、赤ちゃんの成長と発達に良いと考えられています。この追加調査では、その魚介類の摂取のベネフィットとリスクを調べます。

●魚介類は、健康な食生活を営み、元気な赤ちゃんを育てる上で、大切な食材です。

赤ちゃんの脳の発達に良いとされているDHA(ドコサヘキサエン酸)は、いわし、まぐろなど海産魚の脂質に多く含まれる脂肪酸の一つです。

- EPA(エイコサペンタエン酸)は、血管疾患の予防に役立つことが知られています。

· DHAはアレルギー反応を抑える作用などもあるといわれています。

・これらの栄養素は母乳に多く含まれています。

・魚介類はその他にも様々な栄養素を含んでいます。

文献例を下記に示します。

●一方で、魚介類には食物連鎖の過程で、様々な化学物質が蓄積する特性があります（最終頁を参照してください）。

●今回、妊娠中の方にご協力を頂き、妊娠中の魚介類摂取が赤ちゃんにどういう働きをしているのか、明らかにする調査に取り組んでいます。その成果は、次の世代を産み育てる時に役立つものと期待されます。

## EPAやDHAの栄養学的なベネフィット

・妊娠女性のDHA摂取や粉ミルクへのDHA添加（アラキドン酸も同時に添加）により、児の発達がよくなると報告されています。（総説として Prostag1 Leukotr Essent Fatty Acids 誌2010年82巻305頁）

母親のDHAなどの不飽和脂肪酸の摂取はこどものアレルギー疾患に抑制的に働くとされています。(Am J Cli Nutrition誌2007年85巻530頁)

・妊娠または授乳中の不飽和脂肪酸のサプリメント使用が出生児の肥満を抑制するとされています。（Am J Cli Nutr 誌2010年92巻857頁）

・魚摂取またはDHAのサプリメント摂取が産後うつを軽減するとの考えがあります。その一方で、否定的な報告が少なくありません。（Am J Cli Nutr誌2009年90巻149頁など）

ただし、以上の知見は海外での報告であり、国内での調査結果はほとんど出されていません。魚多食を特徴とする食文化を有するわが国独自の調査が必要と考えられます。
## 調査の概要

●皆様から頂きました血液や胎盤に含まれるDHAやEPAを測定しています。

●今回、新たに母乳の収集と食事調査にご協力をお願いします。

●赤ちゃんの発達を観察させて頂いています。お母さまの栄養状態と関連するのかを調べます。

●若い女性では、DHAを合成する力があり、魚介類を食べなくても不足分を補うことができます。ただし、女性の30%程度は、DHAを作る力が弱いとも報告されています。その力は、遺伝子のタイプを調べることで推定できます。

●この他に化学物質の解毒の力などを調べることがあります。

● ゲノム解析や食事調査の結果は、希望があればご報告いたします（ゲノム解析には1-2年の時間がかかります）。

## なぜ遺伝子解析が必要なのでしょうか？

- DHAは、魚介類や海藻、一部の陸上植物（エゴマなど）に含まれているαリノレン酸から、体内でも作ることができます。

• DHAの合成には、左の図にあるように、3つの段階で作られます。

- DHAを作る力は、遺伝子のタイプを比較することで推定できます。

なお、DHAを作る力が弱くても、海藻や魚介類を適度に食べることで、不足はおきないと推測されます。

DHAは母乳に含まれています。以前は人工の粉ミルクに含まれていませんでしたが、最近の粉ミルクではDHAが添加されたものが販売されています。

※ リノール酸（ω6系）やトランス脂肪酸の摂取が多い場合も、DHA合成の力が落ちることが懸念されています。その他、年齢、性別などによっても影響を受けますので、食事調査を含めて総合的に解析を行います。
遺伝子解析によってあなたに生じる可能性のある利益および不利益について（説明書から抜粋）

今回の解析の結果が、試料を提供したひとに直接利益となるような情報をもたらす可能性はほとんどありません。不飽和脂肪酸の代謝について、まったく魚を食べない方で、合成能も低いとわかった場合には、魚介類の摂取を増やすようにした方がいいかもしれませんが、その意義も現時点では明確ではありません。

さらに、まれに、偶然に重大な病気との関係が見つかることがあります。この時は、本人や家族や血縁者がその結果を知ることが有益であると判断され、大学院医学系研究科倫理委員会も同様に考えた場合に限り、担当者から本人や家族や血縁者に、その結果の説明を受けるかどうかについて問い合わせることがあります。

研究の成果は、今後医学が発展することに役立ちます。その結果、将来、病気の診断や予防、治療などがより効果的に行われるようになるかもしれません。

その一方で、遺伝子解析の結果によっては、就職・結婚・保険への加入などに関して、現時点では予測できないような不利益が生じる可能性がないとはいえません。そこで、遺伝カウンセリングの体制を準備していますので、ご利用下さい。

化学物質ばく露の健康影響について

魚介類には、健康に役立つと期待される栄養素が含まれている一方で、環境由来の化学物質も僅かながら蓄積しています。両者のバランスが重要と考えられます。

例として、メチル水銀の影響が懸念されることから、厚生労働省から妊娠中は一部の魚の摂取を控えるよう勧告が出されています。（詳細は厚生労働省から出されているパンフレットを参照下さい）。

この追加調査に関する連絡先 東北大学医学系研究科・発達環境医学分野内 担当 仲井邦彦 TEL 022-717-7893、EXール pufa@dem.med.tohoku.ac.jp
統計解析はChi-square test または ANOVA によった。魚介類摂取量及び毛髪総水銀値は対数変換後に比較した。

男児	女児	p
n	平均値	標準偏差	%	n	平均値	標準偏差	%
母親出産時年齢(year)	602	30.5	5.3	592	30.1	5.2	0.250
妊娠前BMI(kg/m²)	599	21.9	3.9	589	21.7	3.7	0.396
妊娠期間中の体重増(kg)	600	10.1	5.9	588	588	10.2	0.780
出産順位(初産)	581	38.4	578	37.4	0.722
分娩様式(経膠)	602	82.6	592	82.8	0.923
在胎日数(day)	602	273	11	589	275	10	0.001
出生体重(g)	602	3088	447	592	2990	418	<0.0001
身長(cm)	602	48.8	2.2	592	48.2	2.1	<0.0001
頭圧(cm)	602	33.7	1.5	592	33.2	1.3	<0.0001
胸圧(cm)	601	31.8	1.9	592	31.5	1.7	0.010
ponderal index(kg/m³)	602	26.5	3.5	592	26.5	2.7	0.697
胎盤重量(g)	594	567	116	588	549	126	0.012
アブガースコア(5分)	593	9.3	1.2	580	9.3	1	0.591
新生児合併症(あり)	595	6.7	586	6.3	0.776
母親の喫煙習慣(喫煙)	602	9.1	589	7.3	0.248
受動喫煙(あり)	602	64.5	589	68.6	0.130
母親の飲酒習慣(飲酒)	599	2.3	587	1.2	0.135
母親学歴(13yr以上)	599	45.1	587	45.0	0.972
父親学歴(13yr以上)	599	36.2	587	33.7	0.368
家庭の収入
200万円未満	42	7.7	39	7.3	0.213
400万円未満	229	41.9	250	47.0
600万円未満	158	28.9	131	24.6
800万円未満	67	12.2	67	12.6
1000万円未満	28	5.1	23	4.3
1000万円以上	23	4.1	19	3.4
ω3系PUFAサブリメント(使用)	599	2.3	587	2.6	0.808
母親の魚介類摂取量(g/day)	543	36.7	30.5	540	34.5	37.0	0.090
母親毛髪総水銀(μg/g)	553	2.04	1.25	539	1.99	1.33	0.374

资料(1)-4 児の性別で層別化した基本属性
資料(1)-5 曝露指標としての母親毛髪総水銀及び魚介類摂取量と産科学的指標

n	在胎日数P-value
母体血	n	在胎日数P-value

資料(1)-6 母体血赤血球の脂肪酸指標と産科学的指標
母体血	n	在胎日数P-value	出生体重P-value	身長(cm)	P-value	頭圓(cm)	P-value	胸圓(cm)	P-value	ponderal index
(days)	ANOVA	p trend	(g)	ANOVA	p trend	ANOVA	p trend	(cm)	ANOVA	p trend	(cm)	ANOVA	p trend	(kg/m³)	ANOVA	p trend
n-3多価不饱和脂肪酸
<9.2	301	273.0	0.12	0.42	3001	0.2	0.27	48.3	0.095	0.076	33.4	0.37	0.46	31.6	0.48	0.26	26.5	0.99	0.76
9.2-10.2	302	274.8	3064	48.7	33.5	31.7	26.5
10.2-11.3	302	274.5	3067	48.6	33.5	31.8	26.6
11.3<	301	275.0	3042	48.6	33.4	31.7	26.6
αリノレン酸(ALA)
<0.18	301	274.5	0.38	0.38	3054	0.16	0.30	48.6	0.34	0.059	33.5	0.36	0.51	31.8	0.31	0.40	26.5	0.42	0.88
0.18-0.21	302	275.1	3086	48.7	33.6	31.8	26.8
0.21-0.25	302	273.7	3022	48.4	33.4	31.7	26.5
0.25<	301	273.9	3015	48.4	33.4	31.6	26.5
エイコサペンタエン酸(EPA)
<0.53	301	273.9	0.45	0.68	2986	0.015	0.008	48.3	0.046	0.01	33.3	0.16	0.055	31.5	0.0052	0.02	26.5	0.48	0.48
0.53-0.71	302	273.9	3030	48.5	33.4	31.6	26.4
0.71-0.99	302	275.2	3091	48.7	33.6	32.0	26.7
0.99<	301	274.2	3058	48.6	33.5	31.7	26.7
ドコサペンタエン酸(DPA)
<1.71	301	272.8	0.024	0.19	2976	0.0040	0.005	48.2	0.0009	0.001	33.3	0.024	0.003	31.4	0.019	0.015	26.5	0.94	0.96
1.71-1.87	302	274.0	3043	48.5	33.5	31.7	26.5
1.87-2.07	302	275.3	3103	48.8	33.6	31.9	26.5
2.07<	301	275.1	3053	48.6	33.5	31.8	26.7
ドコサペンタエン酸(DHA)
<6.72	301	273.0	0.14	0.35	3008	0.30	0.32	48.4	0.65	0.24	33.3	0.12	0.22	31.6	0.89	0.43	26.4	0.59	0.73
6.72-7.38	302	274.7	3072	48.6	33.6	31.7	26.7
7.38-8.10	302	274.7	3042	48.6	33.4	31.7	26.5
8.10<	301	274.8	3054	48.6	33.5	31.7	26.7
ω3 index
<7.26	301	273.2	0.24	0.37	3001	0.19	0.29	48.3	0.067	0.085	33.3	0.19	0.37	31.6	0.39	0.28	26.6	0.98	0.72
7.26-8.09	302	274.6	3067	48.7	33.5	31.8	26.5
8.09-9.03	302	274.6	3068	48.7	33.5	31.8	26.6
9.03<	301	274.9	3040	48.5	33.4	31.7	26.6
DHA/ARA
<0.56	301	273.7	0.14	0.40	2999	0.21	0.12	48.4	0.54	0.34	33.3	0.14	0.18	31.6	0.38	0.17	26.3	0.37	0.29
0.56-0.63	302	273.4	3058	48.6	33.6	31.7	26.6
0.63-0.72	302	275.4	3067	48.7	33.5	31.8	26.6
0.72<	301	274.7	3051	48.5	33.5	31.7	26.8
資料(1)-7 膽帯血赤血球の脂肪酸指標と産科学的指標

膵带血	n	在胎日数P-value
膵带血	n	在胎日数P-value	出生体重P-value	身長(cm)	P-value	頭胴(cm)	P-value	胸胴(cm)	P-value	ponderal index
(days)	ANOVA	p trend	(g)	ANOVA	p trend	ANOVA	p trend	ANOVA	p trend	ANOVA	p trend	(kg/m³)	ANOVA	p trend
n-3多個不饱和脂肪酸
<7.16	260	272.3	<.0001	<0.0001	3018	0.14	0.064	48.3	0.015	0.002	33.4	0.19	0.060	31.6	0.16	0.042	26.7	0.96	0.43
7.16-7.96	261	275.1	3047	48.6	33.5	31.7	26.6
7.96-8.73	261	275.2	3084	48.7	33.5	31.9	26.6
8.73<	260	277.6	3095	48.8	33.6	31.9	26.7
αリノレン酸(ALA)
<0.0008	260	173.6	0.012	0.003	3008	0.089	0.036	48.4	0.047	0.030	33.3	0.014	0.006	31.6	0.34	0.13	26.5	0.40	0.69
0.0008-0.022	261	274.9	3062	48.5	33.5	31.8	26.9
0.022-0.052	261	275.5	3076	48.6	33.6	31.8	26.7
0.052<	260	276.1	3098	48.9	33.7	31.9	26.5
エイコサペンタエン酸(EPA)
<0.21	260	274.7	0.74	0.33	3081	0.16	0.73	48.6	0.24	0.34	33.5	0.51	0.90	31.9	0.35	0.85	26.8	0.87	0.14
0.21-0.29	261	275.2	3068	48.6	33.5	31.8	26.7
0.29-0.42	261	274.8	3011	48.4	33.4	31.6	26.6
0.42<	260	275.5	3085	48.8	33.6	31.9	26.5
ドコサペンタエン酸(DPA)
<0.60	260	272.5	<.0001	<0.0001	3047	0.67	0.87	48.4	0.24	0.041	33.4	0.30	0.10	31.7	0.83	0.54	26.8	0.32	0.061
0.60-0.71	261	275.2	3074	48.6	33.5	31.8	26.8
0.71-0.85	261	275.7	3043	48.7	33.5	31.8	26.3
0.85<	260	276.8	3080	48.7	33.6	31.8	26.7
ドコサペンタエン酸(DHA)
<6.29	260	172.1	<.0001	<0.0001	2996	0.0022	0.003	48.2	0.0008	<0.0001	33.3	0.098	0.031	31.5	0.0034	0.005	26.6	0.96	0.89
6.29-6.87	261	274.7	3032	48.4	33.5	31.7	26.6
6.87-7.49	261	276.0	3125	48.9	33.6	32.0	26.7
7.49<	260	277.5	3090	48.8	33.6	31.9	26.7
ω3 index
<6.54	260	272.5	<.0001	<0.0001	3009	0.47	0.026	48.3	0.020	0.003	33.3	0.16	0.053	31.5	0.054	0.016	26.6	0.97	0.88
6.54-7.20	261	275.1	3044	48.5	33.5	31.7	26.6
7.20-7.90	261	275.1	3100	48.8	33.5	31.9	26.7
7.90<	260	277.5	3091	48.8	33.6	31.9	26.7
DHA/ARA
<0.40	260	271.7	<.0001	<0.0001	2973	<.0001	<0.0001	48.1	<.0001	<0.0001	33.3	0.0060	0.003	31.5	0.0025	<0.0001	26.6	0.50	0.96
0.40-0.45	261	275.1	3035	48.4	33.4	31.7	26.6
0.45-0.50	261	275.7	3105	48.9	33.6	31.9	26.5
0.50<	260	277.7	3131	48.9	33.7	32.0	26.9
## （２）姪婦の脂肪酸摂取及び児への移行

女子栄養大学栄養学部基礎栄養学研究室 川端輝江

女子栄養大学栄養学部医化学研究室 香川靖雄

平成23～25年度累計予算額：20,626千円（うち、平成25年度予算額：2,587千円）

予算額は、間接経費を含む。

## [要旨]

出生コホート調査より得られた母体血及び臍帯血の赤血球中脂肪酸分析を行い、n-6系及びn-3系不飽和脂肪酸（n-6PUFA及びn-3PUFA）の母親体内量を把握するとともに、母児間移行を明らかにすることを目的とした。その結果、第一に、n-6PUFAであるアラキドン酸（ARA）は、母体血に比べて臍帯血で高値を示すことが確認された。ARAは胎児期における細胞膜構築材料として重要であり、胎盤経由で積極的に児へ移行している可能性が示唆された。第二に、同一の脂肪酸に着目した場合、母体血と臍帯血の間には正の関連性が観察され、児の脂肪酸レベルを決定する上で、母親の血液中の脂肪酸レベルが重要であることが示された。第三に、母体血ドコサヘキサエン酸（DHA）が6.6%より高い場合には、臍帯血DHAは母体血DHAより低く、母体血DHAがこれより低い場合には臍帯血DHAは母体血より高かった。第四に、母体血及び臍帯血DHAの決定要因について検索すると、母親の年齢、毛髪水銀量、魚摂取量、母親のサプリメント摂取が高く、母親と父親の学歴が高い場合に、母体血赤血球中DHAは高く、妊娠初期及び中期において母親と父親が喫煙し、受動喫煙の頻度が高い場合に母体血赤血球中DHAは低いことが示された。臍帯血赤血球中DHAは、在胎日数、母親の体重増加量などと関連がみられた。

母体から胎児側への多価不飽和脂肪酸（PUFA）移行は胎盤による厳密な制御を受けることが示唆されたが、胎児のPUFA組成は母体血PUFA組成のレベルを反映していた。したがって、胎児に必要とされる脂肪酸組成としては、母から児への移行が重要であることがあらためて確認された。一方で、DHAについて、母体血と膚帯血の転換ポイントである6.6％を、母体血赤血球中のDHA量の下限値と仮定するなら、本調査協力者の母親の約3/4は、児のDHAの需要をほぼ満たしていたことが示唆された。

## [キーワード]

ベネフィット、n-3系多価不飽和脂肪酸、n-6系多価不飽和脂肪酸、母児間移行、臍帯血

### 1. はじめに

多価不飽和脂肪酸（PUFA）であるドコサヘキサエン酸（DHA）とアラキドン酸（ARA）は、細胞膜を構成する成分であり、胎児や乳幼児にとって必須の栄養素と考えられる。特に、n-3PUFAの一つであるDHAは胎児の成長や新生児の発達に有利に働くと期待されており、児の体内に蓄積されるDHA量は妊娠後期より急速に増加することが報告されている。

胎児や乳幼児は、母親からの胎盤を介した移行及び母乳の摂取によって、PUFAであるDHAやARAを獲得していることから、母親世代である若年女性の場合、DHAやARAの供給源となり得る魚摂取量
を高めることが大切と考えられる。しかし、魚にはメチル水銀やダイオキシン等の有害物質も含まれることから、若年女性にとっての適切な魚摂取量を知る必要がある。一方、胎児や乳幼児の体内では、リノール酸やα-リノレン酸からARAやDHAがそれぞれ合成されるが、近年、ゲノム解析により、DHAやARAの生成に関わる酵素活性の低い人が存在することが明らかとなり $ ^{1} $ 、酵素活性の低い場合には神経発達にも悪影響が見られることが示されている $ ^{2} $ 。そこで、本サブテーマ2では、サブテーマ1で登録された母親のn-6PUFA及びn-3PUFAの体内量を把握するとともに、母親から児へのPUFA移行について検討し、さらにゲノム解析により酵素活性の評価に向けた試料の前処理と保管を実施する。

## 2 ．研究開発目的

本研究では、サブテーマ1で採取された母体血及び臍帯血の赤血球中脂肪酸分析を行い、母親のn-6PUFA及びn-3PUFAの体内量を把握するとともに、脂肪酸の母児間移行を明らかにすることを目的とした。さらに、脂肪酸代謝酵素活性を評価するためのゲノム解析に向けて試料の処理と保管を行った。また、母乳中PUFA分析、授乳期間、人工乳の使用期間とその銘柄を把握し、その粉ミルクの脂肪酸含量から乳児のPUFA摂取量についても推定することとした。以上の解析は、魚摂取のリスクとベネフィット研究において、主にベネフィットに関わる指標の解析に相当する。その上で、DHAなどの栄養疫学的なアプローチとして、母体血及び臍帯血中のn-6PUFA及びn-3PUFA量を決定する要因について探索的な解析を実施し、栄養学的知見の集積を目指した。

### 3. 研究開発方法

母親の脂肪酸摂取量を推定するとともに、母親から児への脂肪酸移行を正確に測定するため、サブテーマ1より母体血（5ml以下、妊娠中期の28週頃）及び臍帯血の赤血球を用いて脂質を抽出し、ガスクロマトグラフィーにより脂肪酸分析を実施した。臍帯血の試料については、エコチル調査で優先的に活用されるため、余剰の臍帯血がある場合にのみ本研究で分析に供した。前章でも記載されているが、赤血球に含まれるARA及びDHAは凍結保管が困難な試料であり、試料採取、保管、分析機関（＝女子栄養大学）までの輸送、抽出までの保管の時間を限りなく短縮して化学分析を実施した。具体的には、週2回、定期的に冷蔵宅配便で全血試料を受け取り、そのまま脂肪酸の抽出作業を行った。全血から赤血球を分離後の血漿についても保管を行ったが、食事の栄養を受けることから、長期的なDHAレベルを推定する上では赤血球を用いることとし、血漿の活用は今後の課題とした（血漿試料の場合は長期の凍結保管が可能と期待される）。

疫学調査では多数検体を迅速に処理し分析を行う必要があるため、あらたに迅速化脂肪酸抽出法を検討し採用した。母体血及び臍帯血赤血球中脂肪酸の組成分析方法を以下に示す。

## (1) 全血の前処理

・母体血及び臍帯血の全血血液試料は、受領後速やかに前処理に供した。

全血を転倒混和し、3,000 rpm（1,600xg）、4℃にて10分間遠心処理し、血漿、バフィーコート及び赤血球に分離した。

・血漿とバフィーコートを除去し、赤血球は生理的食塩水を用いて3回、洗浄と遠心処理を繰り返した。
・ 抗酸化剤としてBHTを一滴添加し、脂質抽出用とした。

## (2) 脂質の抽出とメチルエステル化

・脂質抽出はRose and Oklanderら $ ^{3)} $ の方法に従った。

・赤血球のパックドセル0.25 mlを分取した。

・脂肪酸内部標準物質を添加した。

• 0.1 mM EDTA-2Na水溶液0.25 mlを加え混和後、15分間水中で放置した。

• 0.002% BHT添加のイソプロピルアルコール2.75 mlを混和しながらゆっくり加え、1時間水中で放置後、さらにクロロホルム1.75 mlを添加し、1時間水中で放置した。

・ろ過後に有機溶媒層を窒素乾固した。

クロロホルム-メタノール2:1混合液2 mlで溶媒交換を行った。

• 0.9% KCl 0.5 mlで洗浄後、1600xg、5分間遠心分離を行い、下層を採取し脂質画分を得た。

・脂質画分について、3％ 塩酸メタノール 5 mlで100℃、1 時間メチルエステル化を行った。

メチルエステル化試料をヘキサン抽出し分析用検体とした。この誘導体は必要に応じてガスクロマトグラフィー分析まで冷凍保存した。

図(2)-1 ガスクロマトグラフィーによる分析例

## （3） ガスクロマトグラフィー条件

・ガスクロマトグラフィー分析は0htaら⁴)の方法によった。

・ガスクロマトグラフィー（GC-4000、GL-サイエンス、東京）及びキャピラリーカラムDB-225（ID 0.25 mm 30 m、J&W Scientific Co., Inc.）により分離した。

・ キャリアガスはヘリウムガス1 ml/分と、注入口温度は250℃、検出器はFIDを用い、温度は250℃とした。

・水素炎イオン化検出器を用いた。
・得られたクロマトグラフは、EZChrom Elite ver.3.1.7J(GL-サイエンス)によって解析した。

・赤血球中脂肪酸は、総脂肪酸量に対する百分率(%)を求めて解析に用いた。

## (4) 母乳について

・ 母乳試料は採取医療機関、輸送、受領後の保管を全て凍結保管とした。

・ 母乳を解凍後、内部標準物質、トルエンを添加混合後、3％塩酸メタノールを加え同様にメチルエステル化を実施し、ヘキサン抽出後に窒素乾固し、分析用試料とした。

## 4 ．結果及び考察

これまでに母児ペア1084組に対して、血液赤血球中脂肪酸組成分析が終了しデータベース化を行った。赤血球中脂肪酸組成について、母体血と臍帯血の平均値などの結果を表(2)-1に、ヒストグラム及び平均値（標準偏差）の棒グラフを図(2)-2-1～3に示した。

炭素数20以上かつ二重結合3個以上のPUFAは生体膜を主に構成することから、長鎖PUFA (LCPUFA)と呼び分けることが多い。本研究において、母体血と臍帯血の両者の脂肪酸組成を比較したところ、母体血に比べて、臍帯血での総PUFAは有意に低かったものの、LCPUFAは逆に有意に高いことが示された。これは、LCPUFAの中でも、n-6LCPUFAであるジホモッリノレン酸(DGLA、20:3n-6)、アラキドン酸(ARA、20:4n-6)、ドコサテトラエン酸（DTA、22:4n-6）の臍帯血赤血球中割合が高かったためであった。特に、臍帯血赤血球中のARAは母体血が11.6%であるのに対して、臍帯血では15.4%と、約4%もの差が認められた。このことから、n-6LCPUFA、特にARAは、胎児期における細胞膜構築材料として重要であり、胎盤経由で積極的に児へ移行している可能性が示唆された。一方、LCPUFAには属さない炭素数18の脂肪酸であるリノール酸（LA、18:2n-6）は、母体血が9.2%であるのに対して、臍帯血では4.2%と、約5%減少しており、ARA等のn-6LCPUFAが増えた分、LAの減少が生じた可能性が考えられた。

エイコサペンタエン酸(EPA、20:5n-3)、ドコサペンタエン酸(DPA、22:5n-3)、及びドコサへキサエン酸(DHA、22:6n-3)などのn-3LCPUFAは、母体血に比べて臍帯血で低値を示した。胎児期及び新生児期に必須の栄養素と考えられているDHAにおいても、母体血7.4%であるのに対して、臍帯血では6.9%であり、わずかながら臍帯血の割合が下回った。DHAは生体膜や脳神経細胞を構成する成分であり、胎児期から乳幼児期の児の脳や網膜等に急速に蓄積されることが知られている $ ^{5)} $ 。海外のこれまでの報告では、本研究とは逆に、母体血に比べて臍帯血のDHAは高いケースが散見されてきた(表(2)-2)。魚を多食する食習慣を有していない集団では、母体血及び臍帯血赤血球中のDHAレベルは、それぞれ3～4%及び4～5%であり、本研究で観察された日本人のレベルの7.4%及び6.9%と比較してもかなり低い。そして、我が国の一般の妊娠女性のレベルは、海外におけるDHA介入研究の介入群の数値に近いとも考えられた。参考までに、米国カンサス州で行われた介入研究の結果を見てみると、対照群の臍帯血DHAレベルは5.9%であるのに対し、1日当たり600 mgのDHAサプリメントで介入した群で臍帯血のDHAレベルは7.3%であり、1.4%の増加であった。表(2)-2の中で魚介類を多食している集団に関するデータは、唯一、タンザニアのビクトリア湖周辺に居住し、淡水魚を多食している集団に関する報告であり、母体血赤血球中DHAは7.2%、臍帯血6.4%とされている。臍帯血のレベルは母体血より低値を示し、我々のデータと一致していた。我々の対象者も、
表(2)-1 母体血及び臍帯血赤血球中の脂肪酸組成 (%)

平均	(標準偏差)	中央值	P10	,	P90	p(母体血×臍带血)
SFA	母体血	46.6	( 1.5 )	46.4	45.1	,	48.3	<0.0001
臍带血	51.5	( 1.9 )	51.2	49.6	,	53.5
MUFA	母体血	18.7	( 0.9 )	18.7	17.6	,	19.8	<0.0001
臍带血	15.3	( 1.1 )	15.2	14.0	,	16.6
PUFA	母体血	34.7	( 1.5 )	34.8	33.2	,	36.2	<0.0001
臍带血	33.2	( 1.9 )	33.5	31.3	,	35.2
LCPUFA	母体血	25.0	( 1.6 )	25.2	23.2	,	26.7	<0.0001
臍带血	28.8	( 1.9 )	29.0	26.7	,	30.7
n-6PUFA	母体血	24.3	( 1.6 )	24.4	22.2	,	26.4	<0.0001
臍带血	25.2	( 1.7 )	25.3	23.2	,	27.1
n-6LCPUFA	母体血	14.8	( 1.4 )	14.8	13.0	,	16.6	<0.0001
臍带血	20.8	( 1.6 )	20.9	18.7	,	22.6
18:2n-6	LA	母体血	9.2	( 1.0 )	9.1	8.1	,	10.6	<0.0001
臍带血	4.2	( 0.6 )	4.2	3.5	,	4.9
20:3n-6	DGLA	母体血	1.3	( 0.2 )	1.3	1.0	,	1.6	<0.0001
臍带血	2.4	( 0.4 )	2.4	1.9	,	3.1
20:4n-6	ARA	母体血	11.6	( 1.1 )	11.6	10.2	,	12.9	<0.0001
臍带血	15.4	( 1.4 )	15.5	13.7	,	17.0
22:4n-6	DTA	母体血	2.0	( 0.4 )	1.9	1.4	,	2.5	<0.0001
臍带血	2.9	( 0.4 )	2.9	2.4	,	3.4
n-3PUFA	母体血	10.4	( 1.6 )	10.3	8.5	,	12.5	<0.0001
臍带血	8.0	( 1.3 )	8.0	6.5	,	9.7
n-3LCPUFA	母体血	10.2	( 1.6 )	10.1	8.3	,	12.2	<0.0001
臍带血	8.0	( 1.3 )	7.9	6.5	,	9.7
20:5n-3	EPA	母体血	0.8	( 0.4 )	0.7	0.4	,	1.4	<0.0001
臍带血	0.4	( 0.3 )	0.3	0.1	,	0.6
22:5n-3	DPA	母体血	1.9	( 0.3 )	1.9	1.6	,	2.3	<0.0001
臍带血	0.7	( 0.2 )	0.7	0.5	,	1.0
22:6n-3	DHA	母体血	7.4	( 1.1 )	7.4	6.1	,	8.7	<0.0001
臍带血	6.9	( 1.0 )	6.9	5.7	,	8.1
w3インデックス	母体血	8.3	( 1.4 )	8.2	6.6	,	10.0	<0.0001
臍带血	7.3	( 1.1 )	7.2	5.9	,	8.7
EPA/ARA	母体血	0.07	( 0.04 )	0.06	0.03	,	0.13	<0.0001
臍带血	0.02	( 0.02 )	0.02	0.01	,	0.04
DHA/ARA	母体血	0.65	( 0.12 )	0.64	0.50	,	0.81	<0.0001
臍带血	0.45	( 0.08 )	0.45	0.36	,	0.55

母体血 n=1084，臍帶 n=1084

略語：SFA，飽和脂肪酸；MUFA，一価不飽和脂肪酸；PUFA，多価不飽和脂肪酸；LCPUFA，長鎖多価不飽和脂肪酸；LA，リノール酸；DGLA，ジホモ-γ-リノレ酸；ARA，アラキドン酸；DTA，ドコサテトラエン酸；EPA，エイコサペンタエン酸；DPA，ドコサペンタエン酸；DHA，ドコサヘキサエン酸

ω3インデックス：EPA+DHA

P10, 10パーセンタイル値; P90, 90パーセンタイル値

有意差検定は、対応のあるt-検定で行った（但し、EPA及びEPA/ARAについては、Wilcoxonの符号付順位検定で行った）。
図(2)-2-1 母体血と臍帯血赤血球の脂腦酸（n-6系脂腦酸）
図(2)-2-2 母体血と臍帯血赤血球の脂腦酸 (n-3系脂腦酸)

宮城県沿岸部に在住していることから、日常より魚を多食している可能性が高い。以上より、日常より魚からDHA供給を受け、母体血赤血球中DHAの高い集団では、臍帯血DHAが母体血より下回ることが明らかとなった。

なお、本研究対象者の母体血赤血球中 $ \omega_{3} $ インデックスについては8.3%であった。Harris $ ^{6)} $ は、突然死、虚血性心疾患のリスクを回避する値として、赤血球中 $ \omega_{3} $ インデックスが8%以上であることを推奨している。心臓保護の観点からも、本研究の対象者の血液中EPA・DHA組成は良好であることと示唆された。