Silviase/jgov_v1.4_full_ann huggingface dataset:
## 2 ）カレーライスのLCT教材

「食」の分野ではカレーライスを取り上げ、教材を開発した。図S(4)-9は、カレーライスのライフサイクルを示したものである。また、図S(4)-10はカレーライスに関するLCA分析結果である。

図(4)-9 カレーライスのライフサイクル

説明：この図は食材の調達、調理、食事、片付け・廃棄の各段階を示しており、教材では、それぞれの段階で出るCO $ _{2} $ について説明する（図S(4)-10）。その後で、図S(4)-10の結果を図S(4)-11に示す。

図S(4)-10 食材のCO $ _{2} $ （ワークシート）
説明：カレーに使う各種の食材が $ CO_{2} $ と関係していることを気付かせるための教材（詳しくは教材で説明）

図S(4)-11 カレーライスの一生で出るCO₂ （豚肉使用、8皿調理の中の1皿分）

カレーライスの教材からLCAによる分析で、食材が$\mathrm{CO}_{2}$への寄与が最も大きいことがわかる（図S4-11）。授業ではこの結果を利用することが可能である。例えば、カレーライスを10％残した場合食材による$\mathrm{CO}_{2}$は478gであるから、そのうち10％を捨てるとき$\mathrm{CO}_{2}$は47.8gとなる。必要な量だけ作っていれば、これだけ削減できたことになる。また、調理の方法の工夫により$\mathrm{CO}_{2}$に違いがでることを理解させる。例えば、ご飯の炊き方（ガス炊飯器、電気釜）、肉や野菜の炒め方、カレーの煮方（ガス、電気、ふたをする）などを比較する。その結果、例えば、調理の方法で10％だけ$\mathrm{CO}_{2}$を削減した場合、調理による$\mathrm{CO}_{2}$は65gだから、そのうちの10％を改善すると$\mathrm{CO}_{2}$は6.5g少なくなる。

食材分まで含めた解析はLCTでなければ不可能であり、 $ CO_{2} $ 削減にとって何が効果的かを気づかせるものとなっている。

## 3 ）タブレット版教材の試作

開発した2種類の教材（PPT）は、通常の授業ではPCを利用しプロジェクターを通して大画面に投影し、全員が見る方法となっている。しかし、今後、教材デジタル化がより一層すすむと予想されることから、生徒各個人が自分で自由に取り組みことが可能となるよう、同じ内容でタブレット版ソフトウェアを試作した。このソフトウェアを各人が所有するタブレット等に組み込むことで、授業中だけでなく、ホームワークとしても活用可能になる。また、現在は学校内でICTを活用した教育はまだ十分普及していないが、将来的には教師と生徒がこのソフトを共有し、回答や質問をネットワークを通して伝えることで、さらに教育効果が向上することが期待できる。
図S(4)-11 タブレット版の活用

## （５）教材の効果に関する検証

## 1 ）生徒の反応調査

開発した教材の中で「タオルの一生と $ CO_{2} $ 」を用いた授業を実際に試行し、中学・高校の家庭科教諭からの意見や、教材を利用した授業の効果や反応等についての情報を収集した。試行した学校と受講した生徒の学年、学生数を表 $ S(4)-4 $ に示す。学校数は5校（中学4校、高校1校）、受講生徒数は全体で347人である。

表S(4)-4 教材（タオルの一生とCO₂）の試行授業実施校・生徒数（合計347人）

学校・学年	受講生人数	授業時間
東京都港区立A中学3年生	30人×3クラス	50分
東京都江戸川区B中学1年生	110人（3クラス合同）	50分×2時限
札幌市立C中学2年生	33人	50分
同上	34人	45分
東京都立D高校1年生	40人×2クラス	50分×2時限

受講後に行った生徒の反応調査は、主に6つの項目に関して文章で答える形式で行ったとした。前者の6項目の質問は以下の通りである。

今日の勉強を通しての「ふりかえり」を次の文章を完成する形で行ってください。

◇私が学んだのは、・・・知識

◇私が気付いたのは・・・ 気付き

◇私が驚いたのは・・・感性・感情

◇私がよくわからなかったことは・・・講義の方法

◇タオルやその他衣類（上着、下着、靴下など）で、CO_{2}を減らすにはどんな

工夫が必要だと思いましたか？私が考えた工夫は・・・行動意思

その他に気付いたこと、考えたこと、書いておきたいことは・・・（自主性）
これらの質問項目は、一般市民に対する消費者環境教育を実施した後のアンケートを基に作成したものである。この質問票の目的は、学んだことを「知識」として捉えていたのは何か、「気づき」として捉えていることは何か、さらに「感性・感情」で何をどのように捉えていたかを回答から推察することである。さらに、自身の行動へのつながりと自主的な判断材料が得られたかも回答してもらった。知識を深めることは一般的には重要なことではあるが、環境との関わりでは必ずしも行動には直結しない（文献）。「気づき」や「感性への働きかけ」がより重要となる（文献）。ここで、一つだけ質問事項として加えたのは「私がよくわからなかったことは・・」の項目である。この質問の目的は、授業を受けたけれども生徒たちがよく理解できなかったことを挙げされることであり、今後の教材改訂の参考とすることにある。

中学1年から高校1年まで同じ教材を用いているが、高校生には自分で条件を選んで計算し、結果を比較するための問題を加えている。得られたアンケート結果の中で比較的意見の多かったもの、特徴的なものを抜粋して以下に示すとともに、それらの回答から読み取れる教育効果等について述べる。

## 2 ）生徒へのアンケート結果の解釈、教育効果

授業を行った学校の協力を得て集計したアンケート結果から読み取れること、教育効果、課題等についてまとめた。以下、質問項目に沿って述べる。

私が学んだのは・・・・東京都港区A中学3年生の回答

CO₂は自分が知らない浄水場などで使われている

洗う行為と洗うもの自体にCO₂が関係していること

洗濯を1回することで多くの場所でCO₂をつかうこと

洗濯をするだけでたくさんのCO₂が排出される

普段の生活でたくさんのCO₂を排出していること

生活の色々な場面でCO₂が排出されており、私達の行い次第でその量は変化すること

製品の一生をみることによって、CO₂がいつでるかわかった

私が学んだのは・・・・東京都立D高校1年生の回答

洗濯をするだけでも、多量のCO₂を排出してしまうこと

洗濯で排出するCO₂の量

ライフサイクルと洗濯のCO₂の排出量について

洗濯することでCO₂がでるなんで知らなかった

洗濯をすることとCO₂が意外と大きなつながりがあること

タオルの一生と環境の関係
私が気付いたのは・・・・東京都港区立A中学3年生の回答

$ CO_{2} $ はとても身近であり、地球温暖化がかなり深刻なこと

色々な場所でエネルギーが使われている

洗濯物を洗うとき、洗剤も $ CO_{2} $ がでること

自分が、これは $ CO_{2} $ ださないだろうと思っていたところでもCOをだすものがあること

意外なモノからも $ CO_{2} $ がでていること

タオルからも $ CO_{2} $ がでていること

水道水を流す際や洗剤が工場で生産される時にも $ CO_{2} $ が発生していること

環境への配慮が必要なこと

水道水を使うときに電気が必要だということ

私が驚いたのは・・・・東京都立D高校1年生の回答

CO₂排出が多いのは焼却だと思ったけど、多いのは洗剤だということを知って驚いた
綿花を収穫するときにもCO₂が排出される

廃棄焼却のCO₂が一番少ないこと

洗剤を入れすぎても効果は上がらないこと

色々なところでCO₂がでていること

洗濯だけでこれほどのCO₂が排出されている事

中国よりもベトナムの方がCO₂排出量が少ないこと

以上、得られた回答をみると、学校、学年に関わらず回答の内容に大きな差異はなく、ほぼ同様の反応が得られたことが特徴的である。このような結果が得られたことは、教材で提示した内容、あるいはそれと類似した内容を学校で学ぶ経験がなく、新鮮であったためと思われる。また、以上の3つの質問（わたくしが学んだことは・・、私が気づいたことは・・、私が驚いたことは・・）についても、類似している回答がたくさん見受けられる。これは、生徒が授業から得た一つの情報について、個々の生徒の捉え方が異なっているために生じている。ある生徒は知識として捉え、他の生徒は気付きとして、あるいは感性（驚いたこと・・は）として捉えていたことを表している。いずれも大切な捉え方ではあり、行動への変革を促す基礎となる。なお、学校で一度は「タオル」の教材で学んだとしても、学年が変わった時に同じ教材で学ぶのは興味や集中力を損なう恐れがあることから、「衣食住」という異なる3分野でそれぞれの教材を用意しておき、それらを3年間の間で活用することがLCTによる教育効果を高めることになると考えられる。

私がよくわからなかったことは・・・・・東京都江戸川区立B中学1年生の回答
何で洗剤から$\mathrm{CO}_{2}$がでるのかなと思った
水道水を使うとなぜ$\mathrm{CO}_{2}$がでるのか
どうしたら$\mathrm{CO}_{2}$をあまりださすにすむのか
ものをつくるのにも$\mathrm{CO}_{2}$を排出していること
なぜ$\mathrm{CO}_{2}$で温暖化に？
私がよくわからなかったことは・・・・・東京都港区A中学3年生の回答
電気でCO₂が発生すること
CO₂が地球をなぜ温めているのか
タオルを繰り返し使うとして計算すること
水道を使うとCO₂が発生する仕組み
タオルの一生で排出されたCO₂が与える環境への影響はどの程度なのか
洗剤の作り方
CO₂排出量を少なくする方法を明らかにしているのにそれを実行できるような環境や
制度をなぜつくらないのか

この質問（私がよくわからなかったこと）への回答から、日常の生活では見えないCO₂の排出について生徒に理解させるためには、その部分についてより分かりやすい補足資料が追加的に必要であることが示唆された。さらに、1回の授業だけでなく繰り返すことや、可能であれば生産現場や上下水道施設の見学なども取り入れるなどの工夫も理解を助けるために有効と思われる。

私が考えた工夫は・・・・東京都港区A中学3年生の回答
リサイクルする
小さな物は手洗いする
捨てたりして余計なCO₂を増やすのではなく、長く使い続ける
なるべくタオルや衣類と使い続ける
あまり汚れていないときは洗濯機で洗わない
物を大事にする
綺麗に使って、洋服が着れなくなったら誰かにあげる
衣類を買いすぎない
生産場所から工場、売り場を近くする

この質問は、授業を受けたことによりどんな工夫が有効か問うたものである。多くの工夫は、自分自身や家族の生活習慣の改変を伴うものになっていることがわかる。したがって、家族で協力することの重要性を認識させることも課題であり、そのための教材も必要であろう。

下記の回答事例はこれまでの質問形式ではなく、授業の「感想」として提出されたものの抜粋である。
## ◎ 感想・・・・・札幌市立 C 中学 2 年生の感想

・タオル使うときにも$\mathrm{CO}_{2}$ 使わなくなっても$\mathrm{CO}_{2}$ 排出、大変だなと思った。洗濯の話や$\mathrm{CO}_{2}$ どこから出るかよく分かった。残り湯のメリット、デメリットがあるとわかった。

・$\mathrm{CO}_{2}$大量発生させないために普段の生活から意識が大事と改めて思う。

・タオル完成までたくさんCO_{2}発生するんだと思った。日頃の生活を直さないといけない。

・残り湯は菌が気になるしとても難しいと思った。

・タオル1枚で対策を考えられエコにつながるとはとても驚き。でも実際にやらないとエコにならないのでやれたらいい。

・いろんな人の意見きいてどれもいいと思った。考えさせられた。

・スライドよく分からなかった。提示の仕方、話し合いはよかった。

・製造段階でたくさん排出していて驚いた。もう少しエコやリサイクルについて考えた方がよいかもしれない。

・すべて上水道より少しでも残り湯を使った方がエコになると思った。

・洗濯についてあまり循環とか考えたことなかったけれど今回の授業で図解説明してくれたので、とてもためになりました。

・小さな行動でもCO_{2}が排出されるのできりがないと思いました。

・洗剤を少なくすれば結構削減できる！と思いました。

これらの回答は、前記の質問への回答とは形式が異なるものの、知識、気付き、驚きなどに関連して同様の表現がみられ、生徒がより広い視点で$\mathrm{CO}_{2}$問題を見られるようになったことがわかる。

## 3 ）教師からの回答

この教材を実際に使った高校教師、および使用を検討した教師からの回答を以下に示す。

・「生徒にとって内容はとても理解しやすかったようである。また、タオルがCO₂と関係があることに驚いていた。」

「中学生向きの環境授業には大変分かりやすく説得力もあり、タオルに限らず他の対象物に置き換えて考えさせていくと良いと思った」

・「なんとなくわかっていたことも、数値で示されると説得力がある」

・「将来の環境問題を身近なことをして捉えグループでディベートをさせたり、アクティブ・ラーニングを取り入れ発表していけるのでないかと思った」

・「フェアトレードについても、数値的なデータがあると、授業がしやすいように思う」

回答数は多くはないが、これらの回答からは教師からは今後の教材開発への示唆となる感想や意見等の高評価が得られていることがわかる。

## 5 ．本研究により得られた成果

## （1） 科学的意義

S3が作成したデータベースを実際に活用することで、初等中等教育教材の中に環境に与える影響に対してLCTという新たな視点の客観的な環境負荷情報を提供することが可能となった。
## （２）環境政策への貢献

＜行政が既に活用した成果＞

特に記載すべき事項はない。

## ＜行政が活用することが見込まれる成果＞

改正環境教育等促進法施行（平成24年10月1日）に先立って閣議決定された「環境保全活動、環境保全の意欲の増進及び環境教育並びに協働取組の推進に関する基本的な方針」では、「私たちの消費生活が直接見えない部分で環境に影響を与えていることについて、気付きを引き出すために、製品のライフサイクルの視点を盛り込むことが重要」とある。また、高校家庭科基礎の学習指導要領（平成22年7月29日更新）には「生活の自立及び消費と環境」の項目があり、「ライフスタイルと環境については，環境負荷の少ない衣食住の生活の工夫に重点を置くこと」と記載されている。本授業で開発した教材はこの内容に沿ったものであり、実際にLCT教材を実際に使用した授業により、日常生活とCO₂との関係について、より広い視野で考えるきっかけを与えたことがわかり、教材の有効性が確認できた。LCT教材に対する現場教師からの評価もかなり高く、家庭科における環境教育の拡大に有用であることから家庭科教材としての活用が期待され、環境教育の推進をうたっている環境政策へ貢献するものである。

## 6 ．国際共同研究等の状況

特に記載すべき事項はない。

### 7 ．研究成果の発表状況（※別添.報告書作成要領参照）

（1）誌上発表

<論文（査読あり）>

特に記載すべき事項はない。

<査読付論文に準ずる成果発表>

特に記載すべき事項はない。

くその他誌上発表（査読なし）>

特に記載すべき事項はない。

（2）口頭発表（学会等）

1) 水野建樹、津田祥子：日本LCA学会 (2014)

中学/高校家庭科におけるライフサイクル思考に基づいた環境教育用教材開発

2）水野建樹、津田祥子、田原聖隆、高田亜佐子：日本LCA学会（2015）

中学/高校家庭科におけるライフサイクル思考に基づいた環境教育用教材開発（II）

3) 妹尾理子、水野建樹：家庭科教育学会 (2015)

ライフサイクル思考（LCT）を取り入れて「衣生活と環境」を考える家庭科教材の開発
一タオルを教材として

4) 水野建樹、田原聖隆、高田亜佐子、妹尾理子、上野正恵、平山世志衣、竹内孝曜：日本LCA学会 (2016)、家庭科授業としてのLCT教材開発と評価—「タオルの洗濯」と「カレーづくり」

の教材化—

## （3） 出願特許

特に記載すべき事項はない。

## （４）「国民との科学・技術対話」の実施

1）市民向け環境講座「商品の一生とCO₂の関わり」（主催：NPOえどがわエコセンター、平成27年11月7日、タワーホール船堀301会議室、受講生30名

2）免許状更新講習「ライフサイクルの考え方に基づくライフサイクルの手法」（主催：横浜国立大学理工学部化学生命系学科、平成27年8月4日、横浜国立大学教育7号館301室、受講生60名

## （５）マスコミ等への公表・報道等

特に記載すべき事項はない。

## (6) その他

特に記載すべき事項はない。

### 8. 引用文献

1) UNEP : ライフサイクル・アプローチは、なぜ必要?，United Nations Publication (2004),
# （５）家庭科教育における環境教育の実態評価と教材開発

国立大学法人香川大学

$$ \begin{aligned}&< 研究協力者 >\quad 上野 \quad 正惠 ( 平成 26\sim27 年度 )\\ \end{aligned} $$

平成25(開始年度)～27年度累計予算額：9,816千円（うち平成27年度：3,770千円）

予算額は、間接経費を含む。

## [要旨]

家庭科教育における環境教育の実態調査のため、高等学校家庭科教科書の環境に関する記述内容を整理・分析した。現在の教科書だけでなく前回の学習指導要領のもとでの検定教科書記述との比較も行い、家庭科における環境に関する学びの広がり、深まりの実態を確認した。また特にLCAに関する記述について抜き出し、教科書に記述はあるが、実生活における行動変容につながるLCA視点の記述や資料は不十分であることを考察した。さらに、小中高の家庭科教科書についてテキスト分析を行った結果、小学校では「環境」は「考える」とのつながりが、中学校では「消費」と「配慮」の結びつきがみられ、高等学校では消費行動と社会とのかかわりが重視されていることを確認した。次に、家庭科教師の実態を把握するために環境に関する家庭科授業実践を収集し、LCA/LCTの視点で分類整理した。その結果、家庭科授業実践の現場においては、LCAデータを用いるだけでなく、LCT視点をもった総合的な学びの場として考えることが大切であることがわかった。衣・食・住生活にかかわる問題は多面的・多角的にみることが不可欠であり、環境だけでなく安全、人権、多文化共生など、ESD（持続可能な開発のための教育）を意識することが求められているといえる。以上をふまえ、家庭科の衣・食・住生活分野におけるLCA的思考を養うための指導計画案を作成した。LCAデータを効果的に使い、体験や実習をとりいた総合的な学びが得られるよう配慮した指導計画である。単なる調理実習や科学としての洗濯、快適な暮らしのための掃除の学習に終わらず、LCAデータやライフサイクル思考（LCT）を取り入れた指導計画案は、試行した教師からも高評価が得られた。また、作成した教材の一部は新しい中学校技術・家庭科の教師用指導書にも採用された。

## [キーワード]

家庭科教科書、ライフサイクルアセスメント（LCA）、ライフサイクル思考（LCT）、教材開発、授業開発

### 1. はじめに

持続可能な社会の構築は人類全体の課題であり、私たち一人ひとりの消費行動やライフスタイルの変革が求められている。近年注目されつつあるキーワードとしてライフサイクル思考（LCT）がある。LCTとは、事前情報に基づいて生産・消費方法などを決定する際に、「ライフサイクルのすべての段階における環境影響を包括的に考慮する」ことであり（国連環境計画2004）、製品を作る側で環境負荷を客観的に測る指標として利用されてきたライフサイクルアセスメント（以下LCAとする）の考え方を背景に持つ。LCTを生産者だけでなく市民や消費者が持つようになること
で、相乗効果による環境負荷の低減が期待される。現在、学校教育においてLCTをとりいた環境教育を実施する教科として家庭科（中学校では「技術・家庭科」）、社会科、理科等が考えられるが、小・中・高と継続的に衣・食・住生活と消費や環境を関連付けて学ぶことが学習指導要領にも記述されているのは家庭科教育だけである。

具体的に「小学校学習指導要領」（2008年告示）では、「自分の生活と身近な環境とのかかわりに気付き、物の使い方などを工夫できること」と述べられている。「中学校学習指導要領」（2008年告示）では、技術・家庭科（家庭分野）において、「自分や家族の消費生活が環境に与える影響について考え、環境に配慮した消費生活について工夫し、実践できること」と述べられている。高等学校学習指導要領」（2009年告示）では、最も履修率の高い「家庭基礎」について、「（2）生活の自立及び消費と環境」の「(オ)ライフスタイルと環境」で、「生活と環境とのかかわりについて理解させ、持続可能な社会を目指してライフスタイルを工夫し、主体的に行動できるようにする」とあり、いずれの学校種においても、消費生活と関連付けた環境教育を行うことが明示されている。

以上から、本研究ではLCAの視点を取り入れた「消費と環境」に関する家庭科授業の充実と拡大をめざして、まず教科書および授業実践の現状把握をおこなった。その分析結果と考察をふまえ、サブテーマ3および4によるデータや教材開発の成果を活かし、学校教育における指導計画案を提示した。さらに、可能な限り教育現場での授業実践を試行し、現場教員の評価を受け、今後の家庭科教育におけるLCTの教育の充実と普及に資する研究を実施した。

## 2 ．研究開発目的

本研究では家庭科教育の現状を把握し、課題を整理したうえで、実践につながる教材と授業を開発し提案することを目的とした。具体的には、家庭科教科書に記述されているLCAなどの環境関連用語を取り上げ分析すると共に、実際の環境授業実践の内容を把握・分析することで、現状把握と課題整理を行った。また、LCAの視点を盛り込んだ家庭科学習教材の開発や指導計画案の作成を行い、家庭科授業で試行・フィードバックし、具体的な内容提案を行うことを目的とした。

## 3 ．研究開発方法

家庭科教育における環境教育の現状を把握し、課題を整理したうえで、実践につながる教材及び授業の開発・提案をめざして研究を進めた。具体的には以下の内容である；①小学校、中学校、高等学校の家庭科教科書についてのテキスト分析、②高等学校家庭科教科書における環境およびLCAに関する記述内容の整理・分析、③家庭科教師の実態把握のため、授業実践報告を収集し分析・考察、④教科書分析および授業実践分析をふまえ、家庭科学習用教材を開発し、開発教材を利用する指導計画案を作成。開発教材は、可能な限り実際に学校現場の家庭科教員に授業を試行していただき、評価を受けた。

## 4 ．結果及び考察

## （１）小学校、中学校、高等学校家庭科教科書のテキスト分析

LCT教育の導入の可能性を探るため、小中高の各段階で家庭科教科書を出版している出版社2社（以降A社、B社）につき小中高1冊ずつ、計6冊の家庭科教科書をテキスト分析（共起ネットワー
ク分析、多次元尺度法など）に供した。分析はa)全ての章・語を対象としたもの、b)持続可能性に関する章のみを対象としたもの、c)LCTに関わる特定のキーワードを含む文章のみを抽出したもの、の3種を行った。両社の小学校教科書では「環境」はいずれも「考える」と結びついていた。さらにB社においては「生活」と結びついていることが特徴的であった。例として共起ネットワーク図を図(5)-1に示す。同様にして、中学校の教科書においては、「消費」「配慮」との結びつきが見られ、環境配慮型のライフスタイル、消費が重要視されていることがわかった。高校教科書では、製品の生産・消費段階、原料採掘から廃棄段階を対象とするに加えて、食品の安全性との関連でLCT的な内容が取り上げられていた。教科書を見る限りでは、高校になると社会や地球規模の問題とのつながりの中で「環境」という単語がより抽象的に扱われていたことから、LCAを家庭科に導入する場合、具体的な消費行動と結び付けられる中学校に導入の可能性が高いと考えられた。

図(5)-1 教科書の共起ネットワーク図（左：A社小学校教科書、右：B社小学校教科書）

## （２）学習指導要領および家庭科教科書における環境に関する記述の分析および検討

現行の学習指導要領の記述によると、家庭科では、自己と家庭、家庭と社会のつながりを重視した実践的な力を養うことで、環境問題をはじめとする現代社会の諸要請に主体的創造的に関与する生活者を育てることがねらいとされている。このような背景のもと、「消費生活と環境」に関する学習は小・中・高の全校種で必修となっている。特に高等学校においては環境と衣食住の学習が明確に関連付けられ、持続可能な社会づくりを目指した主体的なライフスタイルの確立が図られている。

高等学校家庭科教科書(「家庭基礎」、6社9種)の環境に関する記述内容の分析を行った（表(5)-1）その結果、以下の3点がわかった。①全ての教科書において「環境」に関するキーワードの記載が増加しており、高等学校家庭科において環境教育がより重視されていることが確認できた、②LCAに関する記述は増加しており、特に「消費生活と環境」領域において顕著であった、③全分野にわたり「環境」に関する新出キーワードの記載が増加し、特に「衣生活」領域においてその傾向がみられた。まとめて、表(5)-2～7に示す。
教科書のLCAの記述に焦点をあてると、LCAやLCTの概念はすでに多くの教科書に導入されていた（表(5)-8）。したがって今後いっそう、家庭科の授業づくりにおいて欠かすことのできない概念になると考えられる。

表(5)-1 高等学校「家庭基礎」（6社9種類）教科書一覧

『家庭基礎』
(2007年度版)	a	東京書籍
(040)	d	実教出版
(043)	g	大修館
(046)
b	教育図書
(041)	e	実教出版
(044)	h	大修館
(047)
c	教育図書
(042)	f	開隆堂
(045)	i	第一学習社
(048)

『家庭基礎』
(2013年度版)	A	東京書籍
(301)	D	実教出版
(304)	G	大修館
(308)
B	教育図書
(302)	E	実教出版
(305)	H	大修館
(309)
C	教育図書
(303)	F	開隆堂
(307)	I	第一学習社
(310)

表(5)-2 家庭科教科書キーワード分析「法律」

分類テーマ	揭載語句※類似語句を含む	出版社	計1	計2
a	A	b	B	c	C	d	D	e	E	f	F	g	G	h	H	i	I
法律	容器包装リサイクル法	○	●	○	●	○	●	○	●	○	●	○	●	○	●	○	●	○	●	9	9
循環型社会形成推進基本法	○	●	○	●	○	●	○	●	○	●	○	●	○	●	○	●	○	●	9	9
環境基本法	○	●	○	●	●	○	●	○	●	○	●	○	●	●	6	8
家電リサイクル法	○	●	○	●	○	●	○	●	○	○	●	○	●	○	●	8	7
自動車リサイクル法	○	●	○	●	○	●	○	●	○	○	●	○	●	○	●	8	7
食品リサイクル法	○	●	○	●	○	●	○	○	●	○	●	○	●	7	6
建設リサイクル法	○	●	○	●	○	●	○	○	●	○	●	○	●	7	6
グリーン購入法	●	○	●	○	●	●	○	●	○	●	4	6
資源有効利用促進法	●	○	●	●	●	●	○	●	2	6
廃棄物処理法	●	○	●	●	●	●	○	●	2	6
京都議定書	●	○	●	●	○	●	●	○	3	5
気候変動枠組み条約	●	○	●	●	1	4
生物多様性条約	●	●	0	2
グリーン・ニューディール政策	●	0	1
*網掛けは2013年度版初出の語句。
表(5)-3 家庭科教科書キーワード分析「環境ラベル」

分類テーマ	揭載語句※類似語句を含む	出版社
表(5)-4 家庭科教科書キーワード分析「衣生活」

分類テーマ	掲載語句※類似語句を含む	出版社
表(5)-5 家庭科教科書キーワード分析「食生活」

分類テーマ	掲載語句※類似語句を含む	出版社
表(5)-6 家庭科教科書キーワード分析「住生活」

分類テーマ	揭載語句※類似語句を含む	出版社
表(5)-7 家庭科教科書キーワード分析「消費生活と環境」

分類テーマ	掲載語句※類似語句を含む	出版社
表(5)-8 2013年度版『家庭基礎』教科書におけるLCA記述

出版社	分類テーマ	本文記述	頁
A	食生活	ライフサイクル評価(ライフサイクルアセスメント・LCA)とは,原料生産から廃棄までの全ての段階での環境への影響を科学的,定量的,客観的に評価することで,環境負荷の低減を図ろうとする考えである。各段階でのCO2排出量を測定し,大きな割合を占めている原料生産について協同契約栽培やエコ栽培など,環境負荷の低減を図る取り組みを進めている企業もある。	112
衣生活	ライフサイクルアセスメントは,生産から消費,廃棄までの全ての過程において,環境負荷を計量し評価することをいい,これにより環境負荷の少ない製品の開発などが期待される。織維製品の場合,スーツ,ジャケットの例などが報告されている。	136
消費生活と環境	LCA(ライフサイクルアセスメント)は,原料の生産から商品の生産,販売,廃棄までの全ての段階で,環境に与える影響を評価し,事業者も消費者も環境負荷の低減を目指そうとする考えである。各段階の環境負荷を分析し,改善策を講じることで,環境に配慮した企業活動を行うことを目指すものである。LCAを評価する環境マネジメントシステムとして,国際標準化機構(ISO)が定めるISO14001がある。	177
B	食生活	商品の製造,輸送,販売,使用,廃棄,再利用というライフサイクル全体で環境への影響を分析し,総合評価する手法のことをライフサイクルアセスメント(LCA)という。消費者が購入時に選択基準のひとつとすることができる。	97
消費生活と環境	最近では,環境負荷を低減させるために,国際標準化機構(ISO)による環境マネジメントシステムを導入する組織(企業や自治体,学校など)や,企業の社会的責任(CSR)の一環として,ライフサイクルアセスメント(LCA)の手法を用いて製品づくりをしたり,積極的な環境保全活動をしたりする企業も増えてきた。	211
C	食生活	食品が生産されて廃棄されるまでの一連の流れには,多くのエネルギーが使用されている。また,牛や豚を育てるときに使用される飼料や農薬などの化学物質は,水質汚染や土壌汚染の原因のひとつにもなっている。このように,食品がどのぐらい環境に影響を与えているかを測るために,ライフサイクルアセスメントという手法もある。商品の製造,輸送,販売,使用,廃棄,再利用というライフサイクル全体で環境への影響を分析し,総合評価する手法のこと。消費者が購入時に選択基準のひとつとすることができる。	106
消費生活と環境	最近では,環境負荷を低減させるために,国際標準化機構(ISO)による環境マネジメントシステムを導入する組織(企業や自治体,学校など)や,企業の社会的責任(CSR)の一環として,ライフサイクルアセスメント(LCA)の手法を用いて製品づくりをしたり,積極的な環境保全活動をしたりする企業も増えてきた。	178
E	消費生活と環境	またISOでは,ある製品の環境へ与える影響を評価する手法であるライフサイクルアセスメント(LCA)の規格であるISO14040も示している。	118
G	消費生活と環境	資源の調達から廃棄までの全過程における環境負荷を定量的に評価することをライフサイクルアセスメント(LCA)という。	156
H	消費生活と環境	資源の調達から廃棄までの全過程における環境負荷を定量的に評価することをライフサイクルアセスメント(LCA)という。	152
I	消費生活と環境	商品・サービスの原材料調達から廃棄・リサイクルにいたるライフサイクル全体をとおして,環境負荷を定量的に算定し,環境への影響度を評価すること。	156

## （３）環境にかかわる家庭科授業実践の分析的検討

家庭科における授業実践をLCA、LCTに着目して分析した。家庭科授業実践は、『家庭科研究』(芽ばえ社、2006年8月～2014年4月)、『家庭科授業実践事例集』(教育図書「地域から発信する生き生き実践シリーズ」)、都道府県総合教育センターのHP等より環境教育を含むものを抽出した(表(5)-9)。そして衣生活、食生活、住生活、消費生活と環境の各領域についてLCAの視点で分析を行った。その結果、近年の家庭科授業実践において環境教育を含む実践は98報抽出できた(表(5)-10)。領域別では、「消費生活と環境」領域を中心に全領域で行われていた(「衣生活」9、「食生活」24、「住生活」14、「消費生活と環境」51)。学校種別では、高等学校を中心に全学校種で行われていた(小学校19、中学校28、高等学校51)。表(5)-12～16に詳細を示す。

モノやサービスのライフサイクル全体に着目して環境負荷を考え配慮行動を促す実践は、「消費生活と環境」領域を中心に18報(全98報中)を確認し、多くは食物や被服と関連付けて行われていた。「衣生活」や「食生活」領域でもLCTの観点は確認できたが、「住生活」領域においてはみられなかった。また、教師によるLCAの理解をふまえた授業も確認できた。

授業実践の現場においてはLCA数値を用いるだけでなく、その考え方、つまりLCTに基づく授業
づくりによって、ライフサイクルの視点で日常生活と環境問題とのつながりに気づき環境負荷を考えることが大切である。LCTの観点を備えた18授業実践の詳細な分析から、LCTによる授業は、①生産/消費の関係を再考するなかでESDの各要素への展開をみせる、②学びの方法において、探求・発見型の授業づくりや視聴覚教材や既存プログラムを利用した授業づくりがなされている、という特徴を持つことがわかった。

授業にLCTを導入するにあたっては、①時間軸と空間軸によるとらえ方、②環境負荷の「見える化」、③「最善解」の選択という具体的実践を通じたライフスタイルの転換、④ESDへの議論展開、⑤アクティブ・ラーニング等の多様な学びの方法、等々に関する視点および配慮を要すると考えられる。

表(5)-9 授業実践分析対象資料一覧

資料名	発行所・掲載元	年
雑誌	家教連家庭科研究	芽ばえ社	2006.8～2014.4
KGKジャーナル	開隆堂出版	2013,v387
家庭科資料51号	実教出版	2013
図書	学校の中での環境教育—地球化時代の環境教育2	国土社	1992
<地域から発信する生き生き実践シリーズ>
北海道発 元気な家庭科の授業実践	教育図書	2006
小・中・高をつなげる試み 鳥取・島根の家庭科実践事例集	教育図書	2007
神話の国から 大分県の家庭科実践事例集	教育図書	2008
いきいき家庭科—「開かれた個」を育成するカリキュラム開発と授業開発	教育図書	2010
あんころ～家庭科の授業案がころころ出てくる本～	教育図書	2013
HP	とくしまの環境 環境学習プログラム	徳島県	——
環境教育指導資料[小学校編]	国立教育政策研究所	2007
学習指導案 工ネルギー利用の課題	千葉県総合教育センター	2011
学びの場 Com 食育と授業	内田洋行教育総合研究所	2012
明日をつくる子どもたちの環境学習	栃木県総合教育センター	2013
ライフサイクル思考に基づいた環境教育のすすめ	(社)未踏科学技術協会	2013
高等学校家庭科指導資料	文部科学省	2013
表(5)-10 家庭科授業実践における環境教育：全体傾向

授業実践数	LCTの観点
あり(内数)
衣生活	9	2
小学校	1	0
中学校	4	2
高等学校	4	0
食生活	24	2
小学校	4	0
中学校	7	1
高等学校	13	1
住生活	14	0
小学校	5	0
中学校	5	0
高等学校	4	0
消費生活と環境	51	14
小学校	9	4
中学校	12	5
高等学校	30	5
小計	98	18
小学校	19	4
中学校	28	8
高等学校	51	6
総計	98	18

表(5)-11 家庭科授業実践における環境教育：領域別実践傾向

LCA段階	環境	SD
生產	流通	消費	管理	廃棄	地球温暖化·CO2	資源·工木ルギー	生態系·環境破壊	ESD	循環型社会	持続可能な社会
領域	衣生活
総数9	4	2(1)	4	2	5	0	3(2)	0	0	3(1)	2(1)
食生活
総数24	21(1)	8(1)	23(3)	10(3)	2(1)	7(2)	6(4)	8(2)	5(2)	5(3)	21(9)
住生活
総数14	2	0	5(3)	3(1)	1	2(2)	3(2)	2(1)	2	3(2)	11(4)
消費生活と環境
総数51	32(8)	16(3)	45(7)	23(6)	36(5)	23(7)	32(7)	26(8)	2(1)	35(11)	43(14)

*カッコ内は、直接的記述は無いが教材等から分析者が読み取ったもの(内数)。
表(5)-12 衣領域における家庭科授業実践傾向

No.	关键多个儿	模数元	年	学校程	「衣/0/LCA
表(5)-13 食領域における家庭科授業実践傾向

装载2个儿-	调载元	年	学校级	广食0.0CA
表(5)-14 住領域における家庭科授業実践傾向

No.	家庭タイル	送電元	年	学校種	通信	儀典	儀典	管理	儀典	儀典	儀典	<nl>

記号：本実践で特に強調されているもの

○ 本実践で扱われているもの

□ 当該実践の前後の投案における課題・関心

△ 読み取ったもの

* 概念を扱っているもの

★ LCAの普及、LCA思考
表(5)-15 消費生活と環境領域における家庭科授業実践傾向

記号：本実践で特に強固されているもの

本実践で极われているもの

当時実践の前後の授業における課題・関心

読み取ったもの

* 瞬息を扱っているもの

* LCAの言及、LCA思考
表(5)-16 LCT の観点をそなえた家庭科授業実践傾向

领域	发现タイトル	超载元	LOA段留
## (4) 家庭科指導計画(案)の作成と試行

教科書および授業実践の分析結果をふまえ、実際の家庭科授業としての指導計画案を作成した。家庭科授業においては、LCAの数値を使用するだけでは十分な学習とはいえず、LCTの観点が重要であるとこから、LCAだけでなくLCTを意識した衣・食・住生活分野の家庭科指導計画（案）を以下の3テーマで作成した。①食生活分野：「地元の特産品○○で創作料理をつくろう」、②衣生活分野：「衣生活と自立」、③住生活分野：「住生活と環境」。家庭科では、衣・食・住生活と環境との関わりを考える多様な授業展開が考えられる。いずれも、子どもたちが体験やグループ討議、発表などの活動を通して、環境問題とその解決に向けて主体的に考え行動する態度を育成する学びといえる。これらの指導計画案について可能な範囲で現場教員の協力を得て授業を行った結果、生徒の意識には広がりが生まれ、教員からは日常生活と環境とのかかわりについて教える際に根拠（データ）を用いることで説得力が出た等、高い評価が得られた。以上から、LCTを促す教育の充実において、家庭科教育の果たす役割と可能性が示されたといえる。

次に、衣・食・住生活各分野の指導計画（案）について、流れを解説する。食生活分野については、解説の後に、1時間分の授業展開例について表にまとめたものを示す（表(5)-17）。

## 1 ）食生活分野の指導計画（案）「地元の特産品〇〇で創作料理をつくろう」

高校家庭科において、調理計画と実習を通して食と環境とのかかわりを理解し生活実践力につなぐ学びをめざした授業を提案する。授業の流れは以下の通りである。①食材選びの際にどんなことを考えるかについて意見交換、②食と環境を学習する際のキーワードである「地産地消」「フードマイレージ」「輸送エネルギー」「生産エネルギー」などについて資料やデータを用いて理解を深める、③「地元の特産品○○を使った創作料理」というテーマで地域の特産品を使った料理について調べる、④班ごとに決めたメニューで調理実習を行う、⑤相互に評価し合う。

上記の授業は、香川県内の高等学校の協力を得て、特産品のレタスと豚肉をとりあげて実践していただいたところ、教師からは生徒の興味関心をひく有用な内容であったとの評価を得た。授業を受けた生徒らの感想を読むと、地元で採れる野菜や果物などに対する生徒の見方が広がり、食材選択によって（地産地消・旬産旬消により）環境に配慮した食生活になりうることを認識する者が増加した。また、食糧自給の問題に関心を持つようになった生徒や、地域産業の理解から地域への愛着や誇りを抱くようになった生徒もみられ、地域づくりの主体者意識や自己肯定感の向上にもつながったと考えられる。

なお、本授業実践では、香川県の環境政策課と筆者らが協同しLCTを意識しながら作成した環境学習教材「さぬきっ子環境スタディ」（パネル教材）を用いて授業を行った。
図(5)-2 生徒が考えてつくった地元の特産品である旬のレタスを使った創作料理

## 2 ）衣生活分野の指導計画（案）「衣生活と環境：『タオルと$\mathrm{CO}_{2}$』から考える」

家庭科における衣生活学習のまとめに「衣生活と環境」との関連を学習する流れで授業を行った。題材「『タオルとCO₂』から考える」では、家庭科における被服管理の計画と製作・実習を通して、衣生活と環境とのかかわりを理解し生活実践力につなげる学びを目指した。衣生活学習全体の流れは以下の通りである。①衣服の本来的機能を知る、②衣服に関わる家庭の仕事：購入と手入れを学ぶ、③被服（ハーフパンツ）の製作、④繊維の性質・性能を学ぶ、⑤「衣生活と環境」として「タオルとCO₂」をテーマに考える。最後の「衣生活と環境」の学習において、サブテーマ4と協同して作成した教材を活用した。本授業は、札幌市の中学校の家庭科教諭に実践に協力いただき、一部、改善点についての指摘はあったが、生徒の興味や関心をひきつける有効な題材であるとの評価を得た。授業を受けた生徒らは、毎日何気なく行っているタオルの使用や洗濯について、ライフサイクルのあらゆる場面でCO₂が排出されていることをデータや資料から知り、討論することによって、環境を考えた衣生活について考えることができていた。また、ここでは発展的な学習として、教科書や資料を用いて、フェアトレードやオーガニックコットンなどの事例や意義についても扱い、環境だけの視点にとどまらず、人権や異文化への理解をすすめることで、さらに発展的に衣生活に関する学習を深めることができる。

## 3 ）住生活分野の授業案：「住生活と環境」

住生活分野に関連づけた授業としては、日本の伝統的住まいや住生活に関連した学習が考えられる。写真やDVD動画、実物、アニメーションなどを通して現代の暮らしと比較し、その違いから何がわかるか、考えられるかをグループ討議する。その際、建具や道具などの素材にも目が向くように実物や模型を提示する。現代の生活では、大量の電気製品や石油製品が使用されるが、伝統的な生活に見られる建材や建具、生活道具などはいずれも木や竹などの自然素材であり、修理・修繕を行いながら長く使われていた。また、大部分が自然に還るものであり、燃料として用いることもでき、廃棄にあたって環境に負荷を与えないものであった。合理的な暮らし、便利な暮らしを追求するだけでは、環境への負荷は自然と大きくなる。そういったことに気づくことで、現在の資源・エネルギーを大量に消費する生活に対する問題意識を高め、家庭科の目標である「よりよい生活」とはどのような生活なのか、自分のライフスタイルと社会のかかわり、今後の暮ら
し方や生き方まで考えさせる授業が展開可能である。

また、住まいの管理に関わる学習として、小学校家庭科では掃除に関連した住生活分野の学習がある。ここでも、現代の便利でエネルギーを多用する生活に目を向け、問題意識を高める学習が考えられる。授業の流れは以下のように作成した。①「環境を考えて洗剤を多用しない掃除方法」について調べ学習を行う、②自宅や学校で実践して気づいたことをまとめる、③「掃除と環境とのかかわり」として討議・発表する、④毎日の掃除方法を考える。掃除機を使うか、ほうきを使うか、粘着シートやレンタルモップを使うか、など、クラス内で簡単な実態調査を行ったうえで、サブテーマ3と協同して作成したデータ（グラフ）等を用いて、意見を交換し考えを深める（図(5)-3）。流し台の掃除に洗剤を使うか重曹を使うか、ペーパータオルを使うか布巾や古布などを使うか等、クラス内で簡単な実態調査を行ったうえで討論することも考えられる。具体的な数値を含むLCAデータ（グラフ）を用いることで、あいまいと思われがちな環境負荷の違いについて明らかに提示することができるため、根拠を持って話し合える点が教材として有効である。掃除方法の別による長所と短所を比較したり討論したりするなかで、単なる面倒な家事であった掃除にも問題意識を持って取り組むことができ、主体的な生活者の育成という家庭科の目標にふさわしい学びをつくることが可能になると考える。

図(5)-3 掃除方法の違いによるGHG排出量の比較

以上のように、衣・食・住生活のいずれのテーマであっても環境とのかかわりを考える多様な家庭科の授業展開が考えられることが確認できた。いずれも、子どもたちが体験や調べ学習、グループ討議、発表などの活動を通して環境問題とその解決に向けて主体的に学びを深めていくことが可能である。主体的に考え行動する態度の育成をめざす家庭科教育の可能性・方向性が示されたといえよう。
表(5)-17 食生活と環境とのかかわりを考える授業展開例

(指導計画)
テーマ:食生活とエネルギー(環境)とのかかわりを探ろう
本時の目標
·地元の特産品であるレタスを通して消費生活と環境との関連に気付く。
·エネルギーの消費が少ない生産時期や地元の農産物を選ぶことで、CO2(温室効果ガス)を削減できることに気付く。
·資源·エネルギーの使用を減らす商品を選ぶための手がかりとして、ライフサイクルアセスメント(LCA)の考え方があることを理解する。
過程	学習活動	教師の支援·留意点	資料·備考
導入(5分)	1.食品の買い物をする時、何を判断基準にしているか、考えを交流する。	·他の生徒の考えや家族からの聞き取り調査結果を聞き、どんな基準で食品を選んでいるのか、まとめる。
·安全性や産地を気にしている生徒が少ないことに気付かせる。	·ワークシート記入※前時の終わりに、家族等から聞き取りをしてくるよう伝えておく。
展開(40分)	2.生産エネルギーハウス栽培と露地栽培で野菜を作るためのエネルギーをパネル教材を使用して比較する。
3.輸送エネルギー例を挙げ産地から消費地までの輸送エネルギーを計算する。
4.地元のレタスの旬とその特徴をグラフから読み取る。
·出荷時期/出荷先
·県内でレタスが多く消費される時期
5.環境に配慮したレタスの食べ方を考える。
6.「ライフサイクルアセスメント(LCA)」を知る。	·旬の食材を購入することで、エネルギーを削減することができることに気付かせる。(旬産旬消)
·同じ食材でも、県産の食材と海外から輸入の食材を使った場合を比較すると、輸送に使われるエネルギーに大きな差があることに気付かせる。(地産地消)
·地元のレタスの出荷時期は11月から4月であり、多くが四国以外に出荷され、輸送にはエネルギーがかかっていることに気付かせる。
·地元のレタスの旬は冬なのに、冬のレタスの消費量が少ないことを押さえたうえで、冬にレタスを食べることが、地産地消·旬産旬消につながることを理解させる。
·環境に配慮したレタスの食べ方について考える。
·資源·エネルギーを極力使わずCO2排出を減らす食生活(ライフスタイル)について考える。	·ワークシート記入
·香川県環境学習教材「さぬきっ子環境スタディ」使用(資料①)
·ワークシート記入(資料②)(資料③)
·ワークシート記入(資料④)(資料⑤)(資料⑥)
·ワークシート記入
まとめ(5分)	7.まとめ
本時で新たに知ったこと、感想を書く。	数名指名して発表させる。
次回のテーマ「地元特産のレタスを使った創作料理をつくろう」を示す。	·ふりかえりカード記入

## 5 ．本研究により得られた成果

## （1） 科学的意義

家庭科教育においては、これまでLCA研究の対象とされていなかった家庭科教科書を取り上げたテキスト解析を行い、興味深い学術的知見を提供した。また、授業実践報告の特に衣・食・住生活分野において、環境教育やLCAの視点がどれだけ含まれているかについて詳細な傾向分析を行ない、現在の教育現場における授業の傾向や特徴を明らかにし、今後のLCT教育のあり方に向けた知見を得た。さらに、LCAデータを効果的に用いた教材とLCTの観点を取り入れた授業計画
案を作成・試行し、教員から高い評価を得ると共に今後のLCT教育の充実と普及に向けた多くの知見も得られた。LCAデータを用いた資料は、中学校「技術・家庭科（家庭分野）」の指導書にも採用され、多くの教員の目に触れるものとなった。

以上より、一般市民および学校教育において人々にLCA的思考法を伝え、行動を変える手助けとなるツールおよび教材開発に向けて多くの知見を蓄積、提供できたといえる。

## （２）環境政策への貢献

## ＜行政が既に活用した成果＞

自治体（香川県）が地球温暖化防止に向けた環境学習教材（パネル教材と解説書、動画）を開発する際、開発メンバーとして研究分担者（妹尾）が協力した。その際、開発教材にLCTを意識した内容を取り入れた。その教材を利用して試行した高等学校家庭科の授業では、学習以前には食と環境との関わりなど考えたことのなかった高校生が地産地消や旬産旬消などを意識するようになるなどの効果が見られた。さらに、環境教育の重要性が認識され、衣・食・住生活や消費生活と関連づけた動画がつくられ配信されるなどの波及効果も得られた。

## ＜行政が活用することが見込まれる成果＞

現行の高校学校学習指導要領：家庭（「家庭基礎」）では、「ライフスタイルと環境」の項で、「生活と環境とのかかわりについて理解させ、持続可能な社会を目指してライフスタイルを工夫し、主体的に行動できるようにする」と述べられている。さらに「内容の取り扱い」として「環境負荷の少ない衣食住の生活の工夫に重点を置くこと」と記述されている。本授業で開発した教材はこの内容に沿ったものであり、実際にLCT教材を用いた授業実施の結果、日常生活とCO₂との関係についてより広い視野で考えるきっかけを与えたことが認められ、教材の有効性が確認できた。LCT教材に対する現場教師からの評価も非常に高く、家庭科における環境教育の拡大に有用であることから家庭科教材としての活用が期待され、環境教育の推進をうたっている環境政策へ貢献するものといえる。

## 6 ．国際共同研究等の状況

特に記載すべき事項はない。

## 7 ．研究成果の発表状況

## （1） 誌上発表

## <論文（査読あり）>

1）妹尾理子、上田幸子、川田昭子、新池美早子：エネルギー環境教育研究、8, 2, 39-46（2014），地域素材を生かした香川県環境学習教材「さぬきっ子 環境スタディ」－教材開発と実践による効果の検討－

2）平松あい、山本大輔、栗栖聖、花木啓祐：日本LCA学会誌，Vol.11(1)，2-10 (2015),家庭科へのLCA的思考法導入に向けた教科書のテキスト分析

3) 上野正恵、植田幸子、妹尾理子：日本家政学会誌、66，2，1-15（2015），家庭科教科書における環境に関する記述の分析および検討—ライフサイクルアセスメント（LCA）・ライフサイクルアセスメント（L
イクル思考（LCT）を手がかりとして—

## <査読付論文に準ずる成果発表>

1) 妹尾理子、日本LCA学会誌、Vol11 No.4, 330-336 (2015)

「家庭科における環境教育の動向と今後の課題─ライフサイクル思考導入の視点から─」

## くその他誌上発表（査読なし）>

1)『技術・家庭科＜家庭分野＞教師用指導書（研究編）』（東京書籍）2016，189頁

## （2） 口頭発表（学会等）

1）植田幸子、妹尾理子：第60回日本家政学会中国・四国支部研究発表会（2013）「高等学校家庭科教科書における環境に関する記述内容の分析」

2）妹尾理子、植田幸子、川田昭子、新池美早子：第8回エネルギー環境教育学会（2013）「地域素材を生かした香川県環境学習教材の活用と評価—地球温暖化をテーマに—」

3）山本大輔、平松あい、栗栖聖、花木啓祐：第9回日本LCA学会研究発表会（2014）「家庭科へのLCA的思考法導入に向けた教科書のテキスト分析」

4）妹尾理子、水野建樹：第58回日本家庭科教育学会大会 (2015)

「ライフサイクル思考（LCT）を取り入れて『衣生活と環境』を考える家庭科教材の開発－タオルを教材として－」

5）上野正恵、妹尾理子：第26回日本環境教育学会大会（2015）

「環境にかかわる家庭科授業実践の分析的検討」

6) 水野建樹、田原聖隆、高田亜佐子、妹尾理子、上野正恵、平山世志衣、竹内孝曜：第11回日本LCA学会研究発表会 (2016)

「家庭科授業としてのLCT教材開発と評価－『タオルの洗濯』と『カレーづくり』の教材化－」

### 8 \. 引用文献

特に記載すべき事項はない。