Silviase/jgov_v1.4_full_ann huggingface dataset:
## （3） 環境保全に向けた食料分野での取組

### P.31（脚注1）食料品全体の輸送に伴うCO_{2}排出量

排出量
国内輸送	国内CO₂排出量 総計	123,710
運輸部門計	25,600
うち貨物輸送	9,160
うち食料	900【A】
輸 入	食 料	1,690【B】
うち輸出国内の輸送	670
うち輸出港～輸入港の海上輸送	1,020
うちバルカー輸送分	620
うちコンテナ船輸送分	410
排出量比【B/A】	1.87倍

資料：中田哲也「食料の総輸入量・距離（フード・マイレージ）とその環境に及ぼす負荷に関する考察」（農林水産研究No.5、平成15（2003）年12月）

注：1) 国内輸送に係る $ CO_{2} $ 排出量は、環境省資料、国土交通省資料を基に推計

2)輸入食料に係るCO₂排出量＝輸送量×輸送距離×CO₂排出係数

3) CO₂排出係数は、普通トラック180g-CO₂／トンキロ、内航船舶40g-CO₂／トンキロ、バルカー9.6g-CO₂／トンキロ、コンテナ船20.7g-CO₂／トンキロ

4)輸入食料の輸送国内は、トラックと船舶による輸送が半々であるものと仮定

5)輸入食料の輸出港～輸入港の海上輸送は、第10類（穀物）、12類（油糧種子）及び23類（大豆ミール等）はバルカー（ばら積み）船、それ以外はコンテナ船によるものと仮定

### P.31（本文）各国のフードマイレージ

単位	日 本	韓 国	アメリカ	イギリス	フランス	ドイツ
平成22年(2010)	平成13年(2001)	平成13年(2001)	平成13年(2001)	平成13年(2001)	平成13年(2001)	平成13年(2001)
食料輸入量	千t[日本=1]	56,111[0.96]	58,469[1.00]	24,847[0.42]	45,979[0.79]	42,734[0.73]	29,004[0.50]	45,289[0.77]
同 上(人口1人当たり)	kg/人[日本=1]	438[0.95]	461[1.00]	520[1.13]	163[0.35]	726[1.57]	483[1.05]	551[1.20]
平均輸送距離	km[日本=1]	15,450[1.00]	15,396[1.00]	12,765[0.83]	6,434[0.42]	4,399[0.29]	3,600[0.23]	3,792[0.25]
フード・マイレージ(実数)	百万t・km[日本=1]	866,932[0.96]	900,208[1.00]	317,169[0.35]	295,821[0.33]	187,986[0.21]	104,407[0.12]	171,751[0.19]
同 上(人口1人当たり)	t・km/人[日本=1]	6,770[0.95]	7,093[1.00]	6,637[0.94]	1,051[0.15]	3,195[0.45]	1,738[0.25]	2,090[0.29]
人 口	万人[日本=1]	12,806[1.01]	12,692[1.00]	4,779[0.38]	28,142[2.22]	5,884[0.46]	6,008[0.47]	8,216[0.65]

資料：農林水産省作成

注：1) フード・マイレージ=輸送量×輸送距離、CO₂排出量=輸送量×輸送距離×CO₂排出係数

2)下段は平成13（2001）年の日本の値を1.00とした指数
図12 世帯食における世帯員構成別食品ロス率の推移

世帯全体

(单位：%)

区 分	平成12年(2000)	15(2003)	18年度(2006)	21(2009)
食品口ス率	廃 棄	過剰除去	2.3	2.3	2.0	2.0
直接廃棄	2.5	0.8	0.7	0.6
食べ残し	2.9	1.6	1.0	1.0
計	7.7	4.8	3.7	3.7

单身世帯

(单位：%)

区 分	平成12年(2000)	15(2003)	18年度(2006)	21(2009)
食品口ス率	廃 棄	過剰除去	1.8	2.5	2.6	2.4
直接廃棄	3.6	1.4	2.7	1.2
食べ残し	2.1	1.6	1.1	1.2
計	7.6	5.5	6.4	4.8

2人世帯

(单位：%)

区 分	平成12年(2000)	15(2003)	18年度(2006)	21(2009)
食品口ス率	廃 棄	過剰除去	2.6	2.7	2.1	2.2
直接廃棄	2.3	1.0	0.9	0.9
食べ残し	3.0	1.5	1.0	1.1
計	7.9	5.2	4.0	4.2

3人以上世帯

(单位：%)

区 分	平成12年(2000)	15(2003)	18年度(2006)	21(2009)
食品ロス率	廃 棄	過剰除去	2.2	2.2	1.9	1.9
直接廃棄	2.6	0.8	0.7	0.5
食べ残し	2.9	1.7	1.0	0.9
計	7.7	4.7	3.6	3.4

資料：農林水産省「食品ロス統計調査」

注：1)食品ロスとは、家庭における食事において、使用・提供された食品の食べ残し及び廃棄されたものをいい、本調査では、食べ残し、廃棄（直接廃棄、過剰除去）を指す。

2) 平成15(2003)年度調査以降は、食後に食卓に残ったものが不可食部分であった場合、これを食べ残しとして計算しない。

3) 平成15（2003）年までは調査期を1年1期で調査、平成18（2006）年度以降は各年6月、9月、12月及び翌年3月の年4期の調査結果の平均

4)食品ロス率（%）＝食品ロス量／食品使用量×100

5) 世帯食とは、家庭において朝食、昼食、夕食及び間食のため、調理、飲食をしたものをいい、そう菜、弁当等を購入して家で食べた場合を含む。なお、外食、学校給食等により飲食したものは除く。

6)食品使用量とは、家庭における食事において、料理の食材として使用またはそのまま食べられるものとして提供された食品の重量（魚の骨等の通常食さない（食べられない）部分を除いた重量）

図15 食品循環資源の再生利用等実施率の推移

(单位：%)

平成13年度(2001)	14(2002)	15(2003)	16(2004)	17(2005)	18(2006)	19(2007)	24(2012)目標
食品製造業	60	66	69	72	81	81	81	85
食品卸売業	32	36	45	41	61	62	62	70
食品小売業	23	25	23	28	31	35	35	45
外食産業	14	13	17	17	21	22	22	40
食品産業全体	37	40	43	45	52	53	54	-

資料：農林水産省「食品循環資源の再生利用等実態調査報告」を基に算出

注：1)食品循環資源とは、食品廃棄物等のうち肥料、飼料等の原材料となるもの

2)再生利用とは、食品廃棄物等のうち自らまたは他人に委託し、食品循環資源として肥料の製品の原材料に利用すること、または利用するために譲渡すること

3)再生利用等実施率=(当年度における発生抑制の実施量+再生利用の実施量+熱回収の実施量×0.95+減量実施量)/(当年度における発生抑制の実施量+発生量)×100
図1－5 コーヒー価格の推移

コーヒー価格
(セント/ポンド)
平成17(2005)年	1月	79.4
2	89.4
3	101.4
4	98.2
5	99.8
6	96.3
7	88.5
8	85.3
9	78.8
10	82.6
11	85.9
12	86.9
18(2006)	1月	101.2
2	97.4
3	92.8
4	94.2
5	90.0
6	86.0
7	88.6
8	95.8
9	96.0
10	95.5
11	103.5
12	108.0
19(2007)	1月	105.8
2	104.2
3	100.1
4	99.3
5	100.1
6	107.0
7	106.2
8	108.0
9	113.2
10	115.7
11	114.4
12	118.2
20(2008)	1月	122.3
2	138.8
3	136.2
4	126.6
5	126.8
6	130.5
7	132.8
8	131.1
9	126.7
10	108.3
11	107.9
12	103.1

コーヒー価格
(セント/ポンド)
21 (2009)	1月	108.4
2	107.6
3	105.9
4	111.6
5	123.1
6	119.1
7	112.9
8	117.5
9	116.4
10	121.1
11	119.7
12	125.0
22 (2010)	1月	126.9
2	123.4
3	125.3
4	126.9
5	128.1
6	142.2
7	153.4
8	157.5
9	163.6
10	161.6
11	173.9
12	184.3
23 (2011)	1月	197.4
2	216.0
3	224.3
4	231.2

資料：国際コーヒー機関
(参考：供給熱量詳細)

図1－8 主要国の類別食料消費割合等の変化 (供給熱量)

(单位：kcal)

中国	インド	日本	米国	英国
Ⅰ	Ⅱ	Ⅰ	Ⅱ	Ⅰ	Ⅱ	Ⅰ	Ⅱ	Ⅰ	Ⅱ
1985～87年	2005～07年	1985～87年	2005～07年	1985～87年	2005～07年	1985～87年	2005～07年	1985～87年	2005～07年
穀物・いも・豆類	1,880	1,646	1,564	1,546	1,253	1,151	837	959	957	1,101
野菜・果実	75	244	69	97	131	131	188	193	135	206
肉・卵	206	511	23	23	214	260	457	510	498	511
牛乳・乳製品	10	48	103	100	112	119	399	375	342	353
油脂類	136	244	157	261	333	408	662	776	598	593
嗜好品・飲料	52	82	7	12	159	151	189	187	212	226
その他	153	199	255	261	654	585	677	770	469	453

(構成比)

(单位：%)

中国	インド	日本	米国	英国
I	II	I	II	I	II	I	II	I	II
1985～87年	2005～07年	1985～87年	2005～07年	1985～87年	2005～07年	1985～87年	2005～07年	1985～87年	2005～07年
穀物・いも・豆類	74.9	55.3	71.8	67.2	43.9	41.0	24.5	25.4	29.8	32.0
野菜・果実	3.0	8.2	3.2	4.2	4.6	4.7	5.5	5.1	4.2	6.0
肉・卵	8.2	17.2	1.1	1.0	7.5	9.3	13.4	13.5	15.5	14.9
牛乳・乳製品	0.4	1.6	4.7	4.4	3.9	4.3	11.7	9.9	10.7	10.2
油脂類	5.4	8.2	7.2	11.4	11.7	14.6	19.4	20.6	18.6	17.2
嗜好品・飲料	2.1	2.8	0.3	0.5	5.6	5.4	5.5	5.0	6.6	6.6
その他	6.1	6.7	11.7	11.4	22.9	20.8	19.9	20.4	14.6	13.2

(单位：kcal)

中国	インド	日本	米国	英国
1985～87年	2005～07年	1985～87年	2005～07年	1985～87年	2005～07年	1985～87年	2005～07年	1985～87年	2005～07年
総計	2,512	2,974	2,179	2,301	2,855	2,806	3,409	3,770	3,211	3,442
01.穀物	1,679	1,475	1,397	1,384	1,155	1,069	711	821	722	879
02.いも類	171	159	39	51	77	65	96	96	196	194
03.豆類	30	11	128	111	21	16	29	42	40	28
04.野菜	60	175	34	42	77	77	68	77	56	70
05.果実	15	69	35	54	54	54	121	116	78	136
06.肉類	186	442	19	16	144	184	402	455	450	472
07.卵	20	69	4	8	70	76	55	55	47	39
08.牛乳・乳製品	10	48	103	100	112	119	399	375	342	353
09.魚介類※	13	37	5	9	197	163	33	37	27	37
10.砂糖・甘味料※	73	72	199	179	321	273	557	639	395	331
11.油脂類	136	244	157	261	333	408	662	776	598	593
12.嗜好品・飲料	52	82	7	12	159	151	189	187	212	226
13.その他※	68	90	51	73	135	149	87	95	47	85

(单位：%)

油糧作物	62	71	27	42	120	120	64	64	34	38
スパイス	2	2	14	18	5	12	5	7	3	7
木の実	2	8	3	7	7	11	18	24	7	20
糖科作物	0	0	7	6	0	0	0	0	0	0
その他海産物	1	8	0	0	2	2	0	0	0	0
その他	0	1	1	0	1	4	0	0	2	19

※グラフ上では、魚介類、砂糖・甘味料、その他を合計して「その他」と表示

資料：FAO「FAOSTAT」を基に農林水産省で作成

注：1人1日当たり供給熱量について、昭和60（1985）～昭和62（1987）年（Iと表示）と平成17（2005）～平成19（2007）

年（Ⅱと表示）の各品目の平均値を算出し、この合計値を母数として構成比を算出
## (豆類（大豆を除く）)

図1－9 主な品目の国別消費量割合の変化（昭和62（1987）年から平成19（2007）年） (野菜) (単位：百万 t、%)

昭和62 (1987) 年	平成19 (2007) 年
国	消費量	構成比	国	消費量	構成比
全 体	380.8	100.0	786.7	100.0
1 位	中国	103.9	27.3	中国	374.1	47.6
2 位	インド	42.5	11.2	インド	75.5	9.6
3 位	ソビエト	28.5	7.5	米国	39.4	5.0
4 位	米国	28.0	7.3	トルコ	16.3	2.1
5 位	日本	14.8	3.9	エジプト	16.3	2.1
6 位	トルコ	10.3	2.7	ロシア	16.2	2.1
7 位	イタリア	9.9	2.6	イラン	14.0	1.8
8 位	エジプト	9.6	2.5	日本	13.5	1.7
9 位	イラン	7.6	2.0	韓国	10.2	1.3
10 位	韓国	7.4	1.9	イタリア	9.0	1.1
11 位	フランス	6.7	1.8	ブラジル	8.8	1.1
12 位	スペイン	6.5	1.7	ナイジエリア	8.8	1.1
13 位	ドイツ	5.9	1.6	インドネシア	8.3	1.1
14 位	ブラジル	4.8	1.2	ドイツ	7.8	1.0
15 位	英国	4.6	1.2	メキシコ	7.3	0.9
その他計	90.0	23.6	その他計	161.2	20.5

(大豆)

昭和62(1987)年	平成19(2007)年
国	消費量	構成比	国	消費量	構成比
全 体	7.3	100.0	10.3	100.0
1 位	中国	4.6	63.5	中国	5.3	51.7
2 位	日本	1.0	13.6	日本	1.0	10.2
3 位	韓国	0.5	6.2	インド	0.9	9.1
4 位	ブラジル	0.3	3.8	ブラジル	0.6	6.1
5 位	北朝鮮	0.2	2.7	ナイジェリア	0.4	4.3
6 位	ソビエト	0.2	2.7	韓国	0.4	3.5
7 位	インドネシア	0.1	2.0	インドネシア	0.3	3.0
8 位	タイ	0.1	1.5	ベトナム	0.2	2.0
9 位	ナイジェリア	0.1	1.2	バングラデシュ	0.1	1.4
10 位	インド	0.0	0.5	タイ	0.1	1.4
11 位	ベトナム	0.0	0.4	トルコ	0.1	1.1
12 位	ペルー	0.0	0.3	北朝鮮	0.1	1.0
13 位	南アフリカ	0.0	0.2	エジプト	0.1	0.6
14 位	エジプト	0.0	0.2	南アフリカ	0.1	0.5
15 位	カナダ	0.0	0.1	カンボジア	0.0	0.5
その他計	0.1	1.1	その他計	0.4	3.9

昭和62 (1987) 年	平成19 (2007) 年
国	消費量	構成比	国	消費量	構成比
全 体	30.7	100.0	42.7	100.0
1 位	インド	10.5	34.2	インド	15.0	35.1
2 位	中国	3.3	10.8	ブラジル	3.1	7.3
3 位	ブラジル	2.1	6.8	中国	1.7	4.0
4 位	メキシコ	1.1	3.7	ナイジェリア	1.6	3.7
5 位	パキスタン	0.8	2.7	パキスタン	1.4	3.3
6 位	米国	0.7	2.2	メキシコ	1.4	3.2
7 位	トルコ	0.6	2.1	米国	1.3	3.0
8 位	ソビエト	0.5	1.7	エチオピア	1.2	2.9
9 位	エチオピア	0.5	1.7	バングラデシュ	0.8	1.8
10 位	バングラデシュ	0.5	1.6	ミャンマー	0.7	1.7
11 位	インドネシア	0.5	1.5	トルコ	0.7	1.7
12 位	ミャンマー	0.5	1.5	ニジュール	0.6	1.5
13 位	ナイジェリア	0.4	1.3	ケニア	0.6	1.4
14 位	エジプト	0.4	1.2	タンザニア	0.6	1.4
15 位	ウガンダ	0.3	1.1	ウガンダ	0.5	1.3
その他計	7.9	25.9	その他計	11.4	26.7
(植物油)

(单位：百万 t 、%)

昭和62 (1987) 年	平成19 (2007) 年
国	消費量	構成比	国	消費量	構成比
全 体	43.5	100.0	75.0	100.0
1 位	米国	5.6	12.9	中国	12.6	16.8
2 位	中国	5.5	12.6	インド	9.5	12.7
3 位	インド	4.6	10.5	米国	9.0	12.0
4 位	ソビエト	2.8	6.5	ブラジル	3.3	4.4
5 位	ブラジル	1.9	4.4	ナイジェリア	2.2	2.9
6 位	日本	1.5	3.4	インドネシア	2.0	2.7
7 位	インドネシア	1.5	3.3	日本	2.0	2.7
8 位	イタリア	1.4	3.3	パキスタン	2.0	2.7
9 位	ドイツ	0.9	2.1	ロシア	1.7	2.3
10 位	フランス	0.9	2.1	イタリア	1.6	2.2
11 位	スペイン	0.9	2.1	トルコ	1.6	2.1
12 位	英国	0.9	2.0	ドイツ	1.4	1.9
13 位	ナイジェリア	0.8	1.9	フランス	1.3	1.7
14 位	メキシコ	0.8	1.9	スペイン	1.2	1.6
15 位	パキスタン	0.8	1.9	メキシコ	1.2	1.6
その他計	12.6	28.9	その他計	22.4	29.8

(豚肉)

昭和62(1987)年	平成19(2007)年
国	消費量	構成比	国	消費量	構成比
全 体	62.4	100.0	99.1	100.0
1 位	中国	19.2	30.8	中国	44.0	44.4
2 位	米国	6.9	11.1	米国	9.2	9.2
3 位	ソビエト	6.3	10.2	ドイツ	4.6	4.6
4 位	ドイツ	5.0	8.0	スペイン	2.7	2.7
5 位	フランス	2.0	3.2	イタリア	2.7	2.7
6 位	日本	1.8	3.0	ロシア	2.6	2.6
7 位	イタリア	1.7	2.7	日本	2.6	2.6
8 位	ポーランド	1.6	2.6	ベトナム	2.6	2.6
9 位	スペイン	1.5	2.5	ブラジル	2.1	2.1
10 位	英国	1.5	2.4	フランス	2.0	2.0
11 位	ブラジル	1.0	1.6	ポーランド	2.0	2.0
12 位	メキシコ	0.9	1.5	英国	1.7	1.7
13 位	チェコ	0.9	1.4	フィリピン	1.7	1.7
14 位	ユーゴスラビア	0.8	1.3	韓国	1.5	1.5
15 位	カナダ	0.8	1.3	メキシコ	1.5	1.5
その他計	10.3	16.5	その他計	15.9	16.1

(卵)

昭和62 (1987) 年	平成19 (2007) 年
国	消費量	構成比	国	消費量	構成比
全 体	30.8	100.0	56.4	100.0
1 位	中国	5.6	18.0	中国	23.3	41.2
2 位	ソビエト	4.3	14.0	米国	4.4	7.8
3 位	米国	3.6	11.5	日本	2.5	4.4
4 位	日本	2.3	7.4	インド	2.4	4.3
5 位	ドイツ	1.3	4.2	ロシア	2.0	3.6
6 位	ブラジル	1.1	3.6	メキシコ	2.0	3.5
7 位	インド	0.9	2.8	ブラジル	1.4	2.5
8 位	メキシコ	0.8	2.8	インドネシア	1.2	2.0
9 位	フランス	0.8	2.7	ドイツ	1.0	1.8
10 位	英国	0.7	2.2	フランス	0.9	1.6
11 位	イタリア	0.7	2.2	イタリア	0.7	1.2
12 位	スペイン	0.6	2.0	ウクライナ	0.7	1.2
13 位	ポーランド	0.4	1.4	トルコ	0.7	1.2
14 位	タイ	0.4	1.2	スペイン	0.7	1.2
15 位	インドネシア	0.4	1.2	タイ	0.6	1.1
その他計	7.0	22.8	その他計	12.0	21.3
図1－10 バイオ燃料の生産量推移と見通し

(バイオエタノール)

(单位：百万kL)

全体	米 国	ブラジル	EU(27)	中国	インド	その他
平成17(2005)年	40.3	15.3	15.8	2.9	3.4	1.1	1.7
18(2006)	49.2	20.2	17.9	3.7	3.5	1.7	2.2
19(2007)	63.8	28.9	22.4	3.9	3.7	2.1	2.8
20(2008)	77.2	35.2	27.7	5.0	4.0	2.1	3.2
21(2009)	82.1	40.5	25.8	5.8	4.1	1.7	4.2
22(2010)	92.6	46.0	29.0	6.5	4.4	1.7	5.1
23(2011)	100.7	49.1	31.4	7.5	4.6	2.4	5.6
24(2012)	108.0	51.3	34.3	9.2	4.8	2.5	5.9
25(2013)	116.0	54.1	37.4	10.8	5.0	2.5	6.2
26(2014)	123.8	57.2	40.6	11.8	5.1	2.6	6.6
27(2015)	131.4	60.2	44.0	12.4	5.3	2.6	6.9
28(2016)	137.0	61.5	46.2	13.6	5.4	2.7	7.6
29(2017)	142.5	62.3	48.8	14.9	5.6	2.7	8.1
30(2018)	149.8	64.5	51.7	16.4	5.8	2.7	8.6
31(2019)	158.9	67.9	55.1	18.0	6.0	2.8	9.1

(バイオエタノール原料となる主要農産物等)

国・地域	主な原料農産物等
ブラジル	さとうきび
米国	とうもろこし、ソルガム
EU (27)	フランス：てんさい、小麦　スウェーデン：小麦、木材
中国	とうもろこし、小麦、キャッサバ
インド	糖蜜（さとうきび）

(バイオディーゼル)

(单位：百万kL)

全体	EU(27)	アルゼンチン	米国	ブラジル	インド	その他
平成17(2005)年	4.9	3.6	0.0	0.4	0.0	0.1	0.8
18(2006)	7.9	5.6	0.0	0.9	0.1	0.1	1.3
19(2007)	11.6	6.5	0.5	1.9	0.4	0.1	2.2
20(2008)	16.4	8.1	1.4	3.1	1.1	0.1	2.6
21(2009)	18.4	9.6	2.0	2.0	1.4	0.2	3.3
22(2010)	21.0	10.0	2.3	2.5	2.4	0.2	3.7
23(2011)	23.1	10.9	2.6	3.0	2.5	0.2	4.1
24(2012)	25.5	11.6	2.8	3.7	2.5	0.5	4.3
25(2013)	27.4	12.5	3.1	3.8	2.6	0.9	4.6
26(2014)	29.5	13.5	3.4	3.8	2.7	1.2	4.9
27(2015)	32.1	14.6	3.6	3.9	2.7	1.6	5.6
28(2016)	34.3	15.9	3.7	3.8	2.8	2.0	6.1
29(2017)	36.3	17.2	3.7	3.8	2.9	2.3	6.4
30(2018)	38.3	18.5	3.8	3.8	3.0	2.7	6.6
31(2019)	41.2	20.5	3.9	3.8	3.1	3.0	6.9

(バイオディーゼル原料となる主要農産物等)

国・地域	主な原料農産物等
EU(27)	なたね油、パーム油
米国	大豆油
インド	ジャトロファ
アルゼンチン	大豆油
ブラジル	大豆油

資料：OECD-FAO「Agricultural Outlook 2010-2019」を基に農林水産省で作成
図1－13 世界の殼物等の消費量と国際価格の推移と見通し (消費量) (単位：百万 t)

平成8年
(1996)	20
(2008)	32
(2020)	伸び率
(%)
バイオエタノール原料用	0	106	163	154
とうもろこし	100	153	153
食用等	1,053	1,281	1,541	120
小麦
とうもろこし	520	637	123
米
その他雑穀	209	238	114
435	526	121
117	141	121
飼料用	596	737	949	129
小麦
とうもろこし	112	143	128
米
その他雑穀	481	621	129
0	0	-
144	183	127

平成8年
(1996)	20
(2008)	32
(2020)	伸び率
(%)
1人当たり肉類消費量	27	36	41	114
北米	113	108	96
中南米	62	69	111
オセアニア	109	113	104
アジア	27	34	126
中東	26	35	135
欧州	71	75	106
アフリカ	7	8	114
(参考)	中国	51	70	137
インド	4	6	150
ロシア	59	69	117
ブラジル	91	108	119

(国際価格)

(単位：ドル／t)

名目価格	実質価格
小麦	とうもろこし	大豆	米	小麦	とうもろこし	大豆	米
平成12(2000)年	96.5	82.3	182.9	229.0	120.6	102.9	228.6	289.2
13(2001)	94.1	82.0	169.4	188.0	114.4	99.7	206.0	233.6
14(2002)	99.5	88.7	186.9	200.0	119.1	106.1	223.7	246.8
15(2003)	122.0	92.0	229.8	203.0	142.7	107.6	268.8	246.1
16(2004)	127.6	100.8	282.5	241.0	145.4	114.9	321.9	284.3
17(2005)	116.3	81.4	221.0	294.0	128.2	89.7	243.6	331.7
18(2006)	147.0	101.6	218.9	313.0	157.0	108.5	233.8	337.5
19(2007)	229.7	145.2	309.6	334.0	238.5	150.7	321.4	352.3
20(2008)	292.8	207.2	452.8	693.0	292.8	207.2	452.8	693.0
21(2009)	194.0	145.6	380.8	582.0	194.6	146.1	382.0	587.0
22(2010)	213.1	164.7	378.8	519.6	210.8	162.9	374.7	508.5
23(2011)	243.4	177.1	399.5	564.5	238.5	173.5	391.4	537.7
24(2012)	256.3	179.2	414.7	581.5	247.1	172.7	399.8	542.4
25(2013)	259.1	178.1	423.3	596.1	245.8	169.0	401.5	544.4
26(2014)	259.5	182.8	429.7	609.6	242.2	170.6	401.1	545.1
27(2015)	263.7	188.7	442.3	623.7	242.1	173.3	406.2	546.1
28(2016)	270.7	193.1	455.0	638.9	244.6	174.5	411.2	547.7
29(2017)	278.0	198.8	465.0	654.7	247.1	176.8	413.4	549.5
30(2018)	284.3	206.1	477.0	670.7	248.7	180.3	417.2	551.2
31(2019)	290.3	213.9	490.4	687.0	249.9	184.1	422.1	552.9
32(2020)	297.1	224.2	503.2	703.9	251.6	189.8	426.1	554.7

資料：農林水産政策研究所「2020年における世界の食料需給見通し」（平成23（2011）年2月公表）
図1－18 我が国の食料品等の輸入額の推移

(单位：億円、%)

加工食品類以外	加工食品類	食料品等
の輸入額
に占める
加工食品
類の割合
肉類	魚介類	野菜、
果実類	穀物、
加工穀物	コーヒー、
茶、
香辛料	その他の
動植物
生産品
平成2(1990)年	34,683	6,992	13,826	3,910	6,509	1,126	2,319	10,419	23
3(1991)	34,820	7,082	14,232	4,070	5,781	1,128	2,528	10,981	24
4(1992)	35,380	7,824	14,133	4,113	5,804	986	2,520	11,202	24
5(1993)	32,703	7,234	13,581	3,819	4,892	902	2,275	10,404	24
6(1994)	35,517	7,568	14,157	4,080	6,257	1,288	2,168	11,564	25
7(1995)	35,104	8,576	14,046	3,916	4,623	1,389	2,554	12,144	26
8(1996)	40,709	9,481	15,422	4,433	6,856	1,493	3,024	13,820	25
9(1997)	40,211	8,429	15,416	4,704	6,446	1,846	3,370	14,794	27
10(1998)	37,908	8,011	13,886	5,048	5,887	1,848	3,227	15,480	29
11(1999)	35,724	8,063	14,037	4,792	4,723	1,412	2,696	13,990	28
12(2000)	34,915	8,292	13,771	4,540	4,377	1,313	2,623	14,069	29
13(2001)	36,442	9,041	13,512	4,760	4,877	1,195	3,057	15,346	30
14(2002)	36,264	8,418	13,692	4,633	5,174	1,134	3,213	15,776	30
15(2003)	34,815	8,706	12,216	4,474	5,348	1,068	3,004	15,360	31
16(2004)	35,883	8,425	12,431	4,617	5,955	1,198	3,257	16,363	31
17(2005)	36,707	8,808	12,706	4,651	5,556	1,494	3,492	18,146	33
18(2006)	36,307	7,576	12,594	4,824	5,884	1,619	3,809	20,028	36
19(2007)	39,045	7,977	11,978	4,748	8,281	1,731	4,329	20,587	35
20(2008)	42,527	8,588	11,976	4,346	11,241	1,777	4,599	18,806	31
21(2009)	32,561	6,895	9,798	4,032	6,655	1,442	3,740	16,801	34
22(2010)	34,154	7,489	10,191	4,272	6,525	1,644	4,034	17,258	34

(加工食品類の上位国（平成20（2008）～平成22（2010）年）

(单位：億円、%)

相手国	平成20（2008）年	平成21（2009）年	平成22（2010）年	伸び率
ランク	金額	シェア	ランク	金額	シェア	ランク	金額	シェア
世界全体	18,806	100.0	16,801	100.0	17,258	100.0	2.7
中国	1	3,838	20.4	1	3,458	20.6	1	3,850	22.3	11.3
米国	2	3,714	19.8	2	2,532	15.1	2	2,418	14.0	▲ 4.5
タイ	3	2,195	11.7	3	2,023	12.0	3	2,023	11.7	-
オランダ	9	535	2.8	4	1,269	7.6	4	1,280	7.4	0.8
フランス	4	1,545	8.2	5	1,085	6.5	5	1,049	6.1	▲ 3.2
ドイツ	5	1,207	6.4	6	1,065	6.3	6	942	5.5	▲ 11.6
韓国	6	620	3.3	7	627	3.7	7	714	4.1	14.0
ブラジル	8	551	2.9	8	545	3.2	8	633	3.7	16.2
豪州	11	451	2.4	12	372	2.2	9	516	3.0	38.6
スイス	18	164	0.9	10	458	2.7	10	452	2.6	▲ 1.3
シンガポール	10	489	2.6	11	377	2.2	11	442	2.6	17.2
イタリア	7	556	3.0	9	478	2.8	12	434	2.5	▲ 9.2
ベトナム	12	246	1.3	13	230	1.4	13	238	1.4	3.4
インドネシア	14	228	1.2	14	202	1.2	14	188	1.1	▲ 6.9
英国	15	222	1.2	17	157	0.9	15	169	1.0	7.7
(加工食品類の品目別内訳（平成20（2008）～平成22（2010）年）

(单位：億円、%)

品目名	平成20(2008)年	平成21(2009)年	平成22(2010)年
金額	割合	金額	割合	金額	割合
葉巻・紙巻きたばこ	3,281	17.4	3,269	19.5	3,074	17.8
肉類調製品	1,998	10.6	1,888	11.2	2,006	11.6
魚類調製品	1,276	6.8	1,125	6.7	1,241	7.2
甲殻類等調製品	1,247	6.6	1,133	6.7	1,152	6.7
アルコール飲料(ワイン)	1,378	7.3	1,007	6.0	1,027	6.0
その他調整品	948	5.0	810	4.8	844	4.9
粗糖・しょ糖	493	2.6	476	2.8	616	3.6
その他果実調製品	631	3.4	551	3.3	603	3.5
その他野菜調製品	584	3.1	531	3.2	582	3.4
果実加工品(ジュース)	835	4.4	571	3.4	535	3.1
その他の蒸留酒等	629	3.3	524	3.1	533	3.1
冷凍野菜	517	2.8	497	3.0	524	3.0
チョコレート・ココア含有食品	528	2.8	423	2.5	448	2.6
穀粉調整品等	504	2.7	429	2.6	447	2.6
たばこ類	393	2.1	380	2.3	374	2.2
エチルアルコール	262	1.4	266	1.6	310	1.8
パン等ベーカリー製品	338	1.8	283	1.7	305	1.8
小麦粉調製品	370	2.0	300	1.8	278	1.6
飲料(水)	391	2.1	297	1.8	262	1.5
調味料	243	1.3	241	1.4	238	1.4
トマト調製品	230	1.2	231	1.4	205	1.2
肉類(ソーセージ)	175	0.9	178	1.1	185	1.1
飲料(水以外)	189	1.0	179	1.1	166	1.0
カカオ豆	81	0.4	133	0.8	146	0.8
アルコール飲料(その他発酵酒)	85	0.5	100	0.6	144	0.8
コーヒー・茶類	175	0.9	153	0.9	141	0.8
砂糖等	179	0.9	106	0.6	131	0.8
カカオ脂	162	0.9	132	0.8	104	0.6
菓子類	85	0.5	80	0.5	78	0.5
ココア粉	49	0.3	45	0.3	71	0.4
きのこ調製品	69	0.4	55	0.3	62	0.4
野菜・果実等調製品(ピクルス等)	49	0.3	49	0.3	57	0.3
酵母等	55	0.3	44	0.3	52	0.3
スープ・ブロス又はその調製品	58	0.3	52	0.3	51	0.3
アルコール飲料(ビール)	60	0.3	50	0.3	46	0.3
果実のジャム・ゼリー等	53	0.3	41	0.2	41	0.2
ココアペースト	32	0.2	30	0.2	27	0.2
たばこのエキス・エッセンス等	29	0.2	20	0.1	26	0.2
糖みつ	21	0.1	20	0.1	26	0.2
アイスクリーム・その他氷菓	37	0.2	27	0.2	25	0.1
野菜調製品(砂糖による)	17	0.1	16	0.1	21	0.1
肉・魚類調製品	30	0.2	24	0.1	21	0.1
穀類調製品	17	0.1	16	0.1	15	0.1
食酢代用物	10	0.1	8	0.0	8	0.0
アルコール飲料(ワイン類)	9	0.0	8	0.0	7	0.0
でん粉調製品	3	0.0	3	0.0	3	0.0

※品目コード4桁ごとに集計（平成22（2010）年の降順に表示）

資料：(独)日本貿易振興機構（JETRO）「貿易統計データベース」を基に農林水産省で作成

注：加工食品類は、肉、魚、野菜等の加工食品をはじめとした各種調整品及びアルコール飲料、たばこを含む。
### P. 126（本文）高校新卒者の求人倍率の推移

(平成22年7月末現在)

都道府県	地域区分	求人数
(人)	求職者数(人)	求人倍率
(倍)
男女計	男子	女子
北海道	北海道	2,448	9,260	4,848	4,412	0.26
青森	東北	897	4,277	2,405	1,872	0.21
岩手	東北	1,108	3,894	2,170	1,724	0.28
宮城	東北	2,033	4,805	2,646	2,159	0.42
秋田	東北	803	2,773	1,596	1,177	0.29
山形	東北	1,027	2,930	1,692	1,238	0.35
福島	東北	2,086	5,977	3,468	2,509	0.35
茨城	関東	3,073	5,197	2,907	2,290	0.59
栃木	関東	2,379	3,931	2,349	1,582	0.61
群馬	関東	2,622	3,046	1,749	1,297	0.86
埼玉	関東	5,125	7,143	3,635	3,508	0.72
千葉	関東	3,589	6,140	3,258	2,882	0.58
東京	京浜	15,143	6,788	3,924	2,864	2.23
神奈川	京浜	4,407	5,625	3,084	2,541	0.78
新潟	甲信越	2,297	3,952	2,177	1,775	0.58
富山	北陸	1,334	1,836	1,166	670	0.73
石川	北陸	1,410	2,158	1,260	898	0.65
福井	北陸	1,260	1,740	999	741	0.72
山梨	甲信越	727	1,249	695	554	0.58
長野	甲信越	1,887	2,934	1,790	1,144	0.64
岐阜	東海	3,334	4,164	2,332	1,832	0.80
静岡	東海	4,806	6,831	3,682	3,149	0.70
愛知	東海	13,316	10,977	6,299	4,678	1.21
三重	東海	2,810	4,244	2,413	1,831	0.66
滋賀	近畿	1,361	2,193	1,269	924	0.62
京都	京阪神	2,069	1,863	1,109	754	1.11
大阪	京阪神	11,964	8,538	4,858	3,680	1.40
兵庫	京阪神	4,463	6,561	3,912	2,649	0.68
奈良	近畿	828	1,483	863	620	0.56
和歌山	近畿	873	1,874	1,066	808	0.47
鳥取	山陰	443	1,280	736	544	0.35
島根	山陰	650	1,441	854	587	0.45
岡山	山陰	2,330	3,899	2,419	1,480	0.60
広島	山陰	3,437	3,235	1,877	1,358	1.06
山口	山陰	1,944	3,410	2,063	1,347	0.57
徳島	四国	768	1,395	844	551	0.55
香川	四国	1,336	1,507	890	617	0.89
愛媛	四国	1,430	2,792	1,595	1,197	0.51
高知	四国	349	1,362	863	499	0.26
福岡	北九州	3,664	7,188	4,169	3,019	0.51
佐賀	北九州	1,060	2,969	1,745	1,224	0.36
長崎	北九州	1,162	4,075	2,302	1,773	0.29
熊本	南九州	951	4,301	2,503	1,798	0.22
大分	南九州	1,660	2,867	1,698	1,169	0.58
宮崎	南九州	765	3,094	1,756	1,338	0.25
鹿児島	南九州	1,126	4,955	2,637	2,318	0.23
沖縄	南九州	275	2,367	1,314	1,053	0.12
合計	124,829	186,520	105,886	80,634	0.67

資料：厚生労働省調べ（平成22年7月末現在）を基に農林水産省で作成

注：1) 数值は卒業前年の7月時点

2) 求職者数とは、学校又は公共職業安定所の紹介を希望する者のみの数である。
注：農畜産物・水産物卸売業、食料・飲料卸売業は総務省「日本標準産業分類」上の区分であり、農畜産物・水産物卸売業は米麦、雑穀・豆類、野菜、食肉、生鮮魚介等の卸売業。食料・飲料卸売業は、味噌、しようゆ、乾物、菓子類、飲料、茶類等の卸売業

図1－68 食品製造業の国内生産額の推移

昭和50年 (1975)	55 (1980)	60 (1985)	平成2 (1990)	7 (1995)
国内生産額(兆円)	20.2	29.4	34.4	38.1	38.3
加工食品物価指数	88.7	116.1	116.7	110.8	106.5

12(2000)	17(2005)	18(2006)	19(2007)	20(2008)
国内生產額(兆円)	37.2	34.6	34.6	35.1	35.2
加工食品物価指数	102.4	100.0	102.2	104.0	108.7

資料：農林水産省「農業・食料関連産業の経済計算」、日本銀行「企業物価指数」

図1－69 食品流通業の国内生産額の推移

昭和50年 (1975)	55 (1980)	60 (1985)	平成2 (1990)	7 (1995)
国内生産額(兆円)	9.3	14.0	18.3	22.5	31.3
食料消費者物価指数	60.0	78.3	88.1	94.1	100.7

12(2000)	17(2005)	18(2006)	19(2007)	20(2008)
国内生產額(兆円)	29.3	27.5	25.0	25.0	25.4
食料消費者物価指数	102.2	100.0	100.3	100.3	100.3

資料：農林水産省「農業・食料関連産業の経済計算」、総務省「消費者物価指数」

図1－70 食品卸売業の動向

平成6年(1994)	9(1997)	11(1999)	14(2002)	16(2004)	19(2007)
農畜産物・水産物卸売業事業所数	53,687	47,585	50,723	45,295	45,054	38,214
食料・飲料卸売業事業所数	42,357	39,952	43,653	38,300	39,485	37,844
農畜産物・水産物卸売業商品販売額(兆円)	57.0	51.4	50.3	44.0	43.8	40.7
食料・飲料卸売業商品販売額(兆円)	47.4	46.4	49.5	40.3	42.6	35.0

資料：経済産業省「商業統計調査」
## 第3節 農業経営体と農業就業者の動向

## （1） 農業経営体の動向

P. 207（脚注7）販売目的で飼養している農家数

(单位：户、%)

平成17(2005)年	22(2010)	増減率
水 稲	1,403,395	1,159,282	▲17.4
小 麦	112,826	43,012	▲61.9
大 豆	204,827	93,762	▲54.2
い も 類	192,834	115,140	▲40.3
工芸農作物	97,900	75,321	▲23.1
露地野菜	435,013	370,254	▲14.9
施設野菜	146,101	131,421	▲10.0
果 樹	276,548	242,344	▲12.4
露地花き	57,866	36,101	▲37.6
施設花き	37,995	30,871	▲18.7
乳 用 牛	27,146	21,989	▲19.0
肉 用 牛	80,306	65,085	▲19.0
豚	5,688	3,855	▲32.2
採 卵 鶏	5,907	4,012	▲32.1
ブロイラー	2,132	1,853	▲13.1

資料：農林水産省「農林業センサス」（組換集計）

図2－41 主副業別販売農家数の類型異動（平成17（2005）～平成22（2010）年（概数値）

主副業別農家数の相関表

(单位：万户)

区 分	販売農家(平22概数值)	その他	17年販売農家数
継続販売農家	計
主業農家	準主業農家	副業的農家
販売農家(平17)	継続販売農家	主業農家	24.3	4.8	8.3	37.4	5.5	42.9
準主業農家	5.6	18.5	13.6	37.8	6.6	44.3
副業的農家	3.4	13.4	60.2	76.9	32.1	109.1
計	33.3	36.7	82.1	152.1	44.2	196.3
その他	2.7	2.1	6.2	11.1
22年販売農家数	36.0	38.9	88.3	163.2

資料：農林水産省「農林業センサス」（組替集計）を基に農林水産省で作成

注：1)その他は、自給的農家、土地持ち非農家等を含む。

2) 平成22（2010）年は概数値

P. 208（脚注4）主副業別販売農家数の農業経営体数の推移

(单位：户)

計	主業農家	準主業農家	副業的農家
平成17 (2005) 年	1,963,424	429,467	443,389	1,090,568.0
22 (2010)	1,631,206	359,720	388,883	882,603.0
增減数	▲ 332,218	▲ 69,747	▲ 54,506	▲ 207,965
增減率 (%)	▲ 16.9	▲ 16.2	▲ 12.3	▲ 19.1

資料：農林水産省「農林業センサス」
図2－46 集落営農の耕地面積力バー率と販売農家減少率（都道府県別）

販売農家数	耕地面積	集落営農の耕地面積	集落営農の耕地面積カバ一率④/③(%)
平成17年(2005)①(戸)	22(2010)②(戸)	減少率②/①(%)	22(2010)③(ha)	21(2009)④(ha)
北海道	51,990	44,050	▲15.3	1,158,000	47,988	4.1
青森	50,790	43,314	▲14.7	157,200	13,038	8.3
岩手	67,330	55,347	▲17.8	154,200	17,491	11.3
宮城	62,731	49,384	▲21.3	136,600	25,617	18.8
秋田	60,325	47,298	▲21.6	150,900	21,036	13.9
山形	49,013	39,112	▲20.2	123,200	12,313	10.0
福島	80,597	70,520	▲12.5	150,300	9,713	6.5
茨城	84,845	70,884	▲16.5	175,700	4,497	2.6
栃木	56,016	47,833	▲14.6	127,800	5,776	4.5
群馬	38,508	31,914	▲17.1	76,300	4,335	5.7
埼玉	52,721	44,514	▲15.6	80,500	4,498	5.6
千葉	63,674	54,462	▲14.5	129,400	1,212	0.9
東京	7,353	6,812	▲7.4	7,800	0	0.0
神奈川	16,414	14,863	▲9.4	20,500	0	0.0
新潟	82,011	66,601	▲18.8	174,900	11,753	6.7
富山	31,463	21,914	▲30.3	59,500	16,677	28.0
石川	22,297	17,136	▲23.1	43,400	3,289	7.6
福井	26,006	19,233	▲26.0	41,000	11,469	28.0
山梨	22,529	20,043	▲11.0	25,100	10	0.0
長野	74,719	62,076	▲16.9	111,300	18,835	16.9
岐阜	44,815	36,345	▲18.9	58,300	5,674	9.7
静岡	45,954	38,969	▲15.2	71,400	351	0.5
愛知	51,638	43,599	▲15.6	79,700	6,459	8.1
三重	39,851	32,965	▲17.3	61,500	5,487	8.9
滋賀	31,543	24,826	▲21.3	53,500	12,475	23.3
京都	24,406	21,172	▲13.3	32,200	1,005	3.1
大阪	11,752	10,497	▲10.7	14,100	92	0.7
兵庫	65,104	56,793	▲12.8	76,800	6,301	8.2
奈良	16,798	15,040	▲10.5	22,600	277	1.2
和歌山	25,594	23,207	▲9.3	35,600	1	0.0
鳥取	24,911	21,474	▲13.8	35,200	3,098	8.8
島根	29,349	24,190	▲17.6	38,500	3,762	9.8
岡山	51,709	44,228	▲14.5	69,400	2,157	3.1
広島	42,070	34,649	▲17.6	58,800	9,177	15.6
山口	32,324	26,207	▲18.9	50,600	3,338	6.6
徳島	24,362	21,529	▲11.6	31,300	46	0.1
香川	31,347	24,964	▲20.4	32,200	4,184	13.0
愛媛	36,950	31,741	▲14.1	54,200	5,967	11.0
高知	21,069	18,479	▲12.3	28,700	143	0.5
福岡	54,515	41,727	▲23.5	87,100	20,194	23.2
佐賀	31,244	18,480	▲40.9	54,700	23,295	42.6
長崎	28,544	24,887	▲12.8	50,700	1,353	2.7
熊本	54,298	46,480	▲14.4	117,800	15,118	12.8
大分	35,215	29,512	▲16.2	58,200	3,834	6.6
宮崎	35,245	30,958	▲12.2	69,300	2,238	3.2
鹿児島	54,332	45,855	▲15.6	123,300	1,283	1.0
沖縄	17,153	15,123	▲11.8	39,100	785	2.0

資料：農林水産省「農林業センサス」、「平成21年耕地面積（7月15日現在）」、「平成21年集落営農実態調査」を基に農林水産省で作成

注：1)集落営農の耕地面積カバー率＝集落営農の経営耕地面積／耕地面積×100

2)販売農家数減少率は、平成22（2010）年と平成17（2005）年を比較