### 1. 07 食料需給

国内
生產量
(千t)	外国貿易	在庫の
增減量
(千t)	国内消費仕向量(千t)	純食料1人当たり供給	自給率
(%)
輸入量
(千t)	輸出量
(千t)	加工用
(千t)	純食料
(千t)	1年当たり
数量
(kg)	1日当たり
数量
(g)	1日当たり
量
(kcal)	1日当たり
量
(kg)	1日当たり
量
(kg)	1日当たり
量
(kg)
【果実】4)
平成2年度	4,895	2,978	29	81	7,763	27	4,797	38.8	106.3	60.4	0.8	0.6	63
7	4,242	4,547	16	117	8,656	22	5,296	42.2	115.2	66.0	0.9	0.7	49
12	3,847	4,843	68	-69	8,691	25	5,271	41.5	113.8	66.0	0.9	0.7	44
17	3,703	5,437	64	40	9,036	17	5,503	43.1	118.0	70.2	0.9	1.0	41
21	3,379	4,825	41	-25	8,188	15	5,005	39.3	107.5	65.8	0.8	0.9	41
22	2,937	4,756	42	-45	7,696	14	4,674	36.5	100.0	62.6	0.8	1.0	38
23	2,966	4,960	34	10	7,882	13	4,770	37.3	102.0	63.1	0.8	1.0	38
【肉類】
平成2年度	3,478	1,485	8	-49	5,004	0	3,212	26.0	71.2	153.4	13.0	10.5	70
7	3,152	2,413	3	-9	5,571	0	3,575	28.5	77.8	169.4	14.2	11.6	57
12	2,982	2,755	3	51	5,683	0	3,651	28.8	78.8	171.1	14.4	11.7	52
17	3,045	2,703	2	97	5,649	0	3,636	28.5	78.0	166.7	14.3	11.3	54
21	3,257	2,309	13	-109	5,662	0	3,652	28.6	78.5	167.7	14.4	11.3	58
22	3,215	2,596	13	21	5,777	0	3,728	29.1	79.8	170.0	14.6	11.5	56
23	3,169	2,735	6	41	5,857	0	3,779	29.6	80.8	172.5	14.8	11.7	54
<牛肉>
平成2年度	555	549	0	9	1,095	0	676	5.5	15.0	43.0	2.5	3.4	51
7	590	941	0	5	1,526	0	942	7.5	20.5	57.5	3.5	4.5	39
12	521	1,055	0	22	1,554	0	959	7.6	20.7	57.3	3.5	4.5	34
17	497	654	0	0	1,151	0	711	5.6	15.2	42.8	2.6	3.4	43
21	516	679	1	-15	1,209	0	747	5.9	16.1	45.3	2.7	3.6	43
22	512	731	1	24	1,218	0	752	5.9	16.1	45.4	2.7	3.6	42
23	505	737	1	-9	1,250	0	772	6.0	16.5	46.5	2.8	3.7	40
<豚肉>
平成2年度	1,536	488	0	-42	2,066	0	1,276	10.3	28.3	64.6	5.1	4.6	74
7	1,299	772	0	-24	2,095	0	1,293	10.3	28.1	64.2	5.1	4.5	62
12	1,256	952	0	20	2,188	0	1,351	10.6	29.2	66.6	5.3	4.7	57
17	1,242	1,298	0	46	2,494	0	1,540	12.1	33.0	75.4	6.0	5.3	50
21	1,318	1,031	3	-32	2,378	0	1,468	11.5	31.5	72.0	5.7	5.1	55
22	1,276	1,144	1	3	2,416	0	1,492	11.7	31.9	72.9	5.8	5.1	53
23	1,278	1,198	1	13	2,462	0	1,520	11.9	32.5	74.2	5.9	5.2	52
<鶏肉>
平成2年度	1,380	297	8	-9	1,678	0	1,167	9.4	25.9	42.1	5.0	2.3	82
7	1,252	581	3	10	1,820	0	1,267	10.1	27.6	44.9	5.3	2.4	69
12	1,195	686	3	13	1,865	0	1,298	10.2	28.0	45.6	5.4	2.4	64
17	1,293	679	2	51	1,919	0	1,336	10.5	28.6	46.6	5.5	2.5	67
21	1,413	555	9	-60	2,019	0	1,405	11.0	30.2	49.1	5.8	2.6	70
22	1,417	681	11	-7	2,094	0	1,457	11.4	31.2	50.7	6.0	2.7	68
23	1,378	763	4	38	2,099	0	1,460	11.4	31.2	50.8	6.0	2.7	66
【鶏卵】
平成2年度	2,420	50	0	0	2,470	0	1,990	16.1	44.1	66.6	5.4	4.5	98
7	2,549	110	0	0	2,659	0	2,154	17.2	46.9	70.8	5.8	4.8	96
12	2,535	121	0	0	2,656	0	2,154	17.0	46.5	70.2	5.7	4.8	95
17	2,469	151	1	0	2,619	0	2,120	16.6	45.5	68.6	5.6	4.7	94
21	2,505	101	1	0	2,605	0	2,108	16.5	45.3	68.4	5.6	4.7	96
22	2,515	114	1	0	2,628	0	2,128	16.6	45.5	68.7	5.6	4.7	96
23	2,483	138	0	0	2,621	0	2,121	16.6	45.3	68.5	5.6	4.7	95
【牛乳、乳製品】
平成2年度	8,203	2,237	3	-145	10,583	0	10,286	83.2	228.0	145.9	7.3	8.0	78
7	8,467	3,286	4	-51	11,800	0	11,454	91.2	249.2	159.5	8.0	8.7	72
12	8,414	3,952	13	44	12,309	0	11,960	94.2	258.2	165.2	8.3	9.0	68
17	8,293	3,836	8	-23	12,144	0	11,728	91.8	251.5	160.9	8.0	8.8	68
21	7,881	3,491	26	232	11,114	0	10,819	84.8	232.5	148.8	7.4	8.1	71
22	7,631	3,528	24	-231	11,366	0	11,064	86.4	236.7	151.5	7.6	8.3	67
23	7,534	4,017	8	-84	11,627	0	11,317	88.6	241.9	154.8	7.7	8.5	65
【魚介類】4)
平成2年度	10,278	3,823	1,140	-67	13,028	0	4,636	37.5	102.8	143.1	19.4	6.3	79
7	6,768	6,755	283	1,334	11,906	0	4,933	39.3	107.3	148.4	20.4	6.4	57
12	5,736	5,883	264	543	10,812	0	4,717	37.2	101.8	135.8	19.4	5.5	53
17	5,152	5,782	647	86	10,201	0	4,426	34.6	94.9	137.0	18.3	6.2	51
21	4,868	4,500	674	-493	9,187	0	3,829	30.0	82.3	120.6	15.6	5.7	53
22	4,749	4,841	733	-10	8,867	0	3,794	29.6	81.2	119.8	15.5	5.6	54
23	4,297	4,482	530	23	8,226	0	3,661	28.6	78.3	108.6	15.5	4.5	52