## 3 農協事業、食品産業等の動向

（１）農業協同組合（総合農協）の概況とその推移

平成2年度	7	12	14	15	16	17	18	19
組合総数(組合)	3,591	2,457	1,424	1,046	947	913	886	844	818
農家戶数規模	500戸未満	1,003	695	329	198	157	143	132	125	122
500～1,000	962	565	225	127	108	95	92	86	78
1,000～3,000	1,261	838	377	228	197	195	186	162	152
3,000～5,000	261	233	179	166	155	151	149	142	139
5,000戸以上	104	218	314	327	330	329	327	329	327
うち10,000戸以上	…	43	93	107	111	111	108	108	105
組合千員数	正組合員	5,544	5,462	5,249	5,159	5,108	5,055	4,998	4,942	4,888
うち女性	667	713	747	784	788	786	805	813	853
准組合員	3,065	3,602	3,859	3,913	3,992	4,091	4,190	4,380	4,544
役職員数	役員	68,611	51,832	32,003	26,076	24,786	23,742	22,799	22,035	21,331
うち学識経験者	499	1,190	1,551	2,252	3,118	3,079	3,293	3,323	3,327
うち女性	70	103	187	266	300	364	438	465	525
職員	297,459	300,649	269,208	257,645	248,015	240,435	232,981	227,729	226,008
うち営農指導員	18,938	17,553	16,216	15,579	14,803	14,567	14,385	14,159	14,323
事業取億	販売事業	64,113	59,550	49,508	47,351	46,916	46,030	45,149	45,024	43,480
うち米(%)	31.2	33.1	24.4	24.0	25.0	22.3	22.8	22.7	21.7
野菜(%)	20.9	21.5	26.0	26.5	26.7	27.1	26.3	26.9	28.6
果実(%)	12.2	12.9	11.0	10.3	9.3	9.9	9.8	10.0	10.3
畜産物(%)	22.3	22.3	25.0	24.2	23.9	25.8	26.4	25.9	26.4
購買事業	52,111	50,361	41,660	37,996	36,297	35,253	34,550	33,092	32,778
うち生産資材(%)	61.2	61.8	64.6	65.5	66.5	67.9	69.1	69.5	70.1
生活物資(%)	38.8	38.2	35.4	34.5	33.5	32.1	30.9	30.5	29.9
极高	信用事業 貯金残高	561,077	675,725	716,628	740,719	752,387	773,765	786,066	797,391	814,961
貸出金残高	135,830	190,418	219,412	213,348	212,506	211,974	211,207	214,903	220,013
貯貸率(%)	24.2	28.2	30.6	28.8	28.2	27.4	26.9	27.0	27.0
共済事業	2,988,452	3,728,842	3,897,482	3,829,004	3,757,455	3,681,642	3,602,845	3,516,814	3,409,480
長期共済保有契約高
事業利益	3,735	1,899	425	1,162	1,416	1,376	1,600	1,715	1,692

資料：農林水産省「総合農協統計表」

注：1）組合総数は、「総合農協統計表」における集計組合数である。

2）7年度に総合農協の定義変更が行われており、従来の「組合の行事業が、特定の農業部門を対象としておらず、かつ、信用事業と信用事業以外の事業を併せ行う組合」から、「信用事業を行う組合」となった。

7年度以降は、定義変更後の数値である。なお、7年度の信用事業と共済事業は定義変更の前の数値である。

3）信用事業の貯金残高については月末平均残高、貸出金残高については月末平均残高（2年度は年度末残高）、共済事業については年度末契約残高である。

## （２）食品産業の動向

① 食品製造業の事業所数の推移

(单位：事業所)

区分	平成13	14	15	16	17	18	19
食料品製造業	37,491	35,739	36,150	33,886	34,196	32,352	32,508
畜産食料品製造業	2,699	2,579	2,575	2,475	2,507	2,476	2,636
水産食料品製造業	8,644	8,284	8,234	7,730	7,739	7,356	7,361
野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業	2,439	2,344	2,347	2,202	2,209	2,116	2,111
調味料製造業	1,795	1,762	1,795	1,709	1,747	1,659	1,667
糖類製造業	150	147	143	131	143	132	136
精穀・製粉業	830	778	790	758	789	754	743
パン・菓子製造業	7,185	6,959	7,151	6,644	6,715	6,344	6,316
動植物油脂製造業	201	188	199	202	202	198	203
その他の食料品製造業	13,548	12,698	12,916	12,035	12,145	11,317	11,335
飲料・たばこ・飼料製造業	5,061	4,866	5,075	4,714	4,869	4,576	4,542
清凉飲料製造業	558	529	545	542	560	547	568
酒類製造業	1,939	1,863	1,877	1,775	1,777	1,723	1,685
茶・コーヒー製造業	1,421	1,363	1,531	1,342	1,495	1,285	1,236
製造業計	316,267	290,848	293,911	270,906	276,716	258,543	258,232

資料：経済産業省「工業統計表」

## ② 食品製造業の出荷額の推移

(单位：億円)

区分	平成13	14	15	16	17	18	19
食料品製造業	234,542	229,840	227,615	227,892	226,775	226,732	241,963
畜産食料品製造業	46,793	47,230	46,251	47,263	47,494	47,311	50,496
水産食料品製造業	36,610	35,240	33,079	32,132	32,134	31,313	34,071
野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品製造業	8,956	8,570	8,445	8,228	8,199	8,202	8,260
調味料製造業	18,223	17,873	18,669	18,307	18,205	18,153	19,298
糖類製造業	5,122	4,408	4,353	4,363	4,527	4,566	4,795
精穀・製粉業	12,572	13,017	12,943	13,538	12,505	12,160	12,595
パン・菓子製造業	41,034	40,197	40,267	40,447	40,811	41,627	44,297
動植物油脂製造業	7,436	7,194	7,667	7,774	7,180	7,501	8,820
その他の食料品製造業	57,797	56,112	55,940	55,839	55,720	55,899	59,327
飲料・たばこ・飼料製造業	109,143	106,266	103,062	106,397	96,660	95,967	102,435
清凉飲料製造業	22,488	20,354	21,469	22,235	19,463	18,867	19,920
酒類製造業	41,711	41,157	38,258	38,396	37,541	36,284	36,871
茶・コーヒー製造業	5,960	5,606	5,574	5,617	5,628	5,356	5,635
製造業計	2,866,674	2,693,618	2,737,344	2,844,183	2,962,418	3,148,346	3,367,566

資料：経済産業省「工業統計表」