【コラム】 米の収入 5 分位階級別支出の推移

(单位：円／月)

昭和55年(1980)	60(1985)	平成2(1990)	7(1995)	12(2000)	17(2005)	22(2010)	23(2011)
Ⅰ階級	5,065	5,407	4,534	3,809	2,923	2,524	2,237	2,133
Ⅱ階級	5,339	5,669	4,583	3,929	3,108	2,501	2,254	2,309
Ⅲ階級	5,740	6,106	5,142	4,139	3,059	2,715	2,243	2,066
Ⅳ階級	6,370	6,820	5,583	4,739	3,409	2,636	2,275	2,114
Ⅴ階級	6,595	7,165	5,880	5,040	3,717	2,823	2,369	2,342
平均	5,822	6,233	5,144	4,331	3,243	2,640	2,276	2,193

資料：総務省「家計調査」を基に農林水産省で作成

注：1）二人以上の世帯。1999年以前は農林漁家世帯を除く。

2）収入5分位階級とは、各年におけるすべての世帯を世帯の年間収入の低い方から順番に並べ、世帯数の上で五等分した5つのグループをいう。

【コラム】米の収入5分位階級別購入数量と平均価格の推移

(单位：kg/年、円/kg、)

購入数量	平均価格
1995年	2011年	1995年	2011年
Ⅰ階級	92.19	79.39	494.03	335.22
Ⅱ階級	96.38	85.67	488.88	340.38
Ⅲ階級	99.94	74.75	493.91	344.13
Ⅳ階級	115.09	80.17	491.54	326.52
Ⅴ階級	119.10	82.20	509.65	358.41
平均	104.54	80.57	496.07	340.41

資料：総務省「家計調査」を基に農林水産省で作成

注：1）二人以上の世帯。平成7（1995）年は農林漁家世帯を除く。また、平成7（1995）年の米は、うるち米の値2）収入5分位階級とは、上表の注に同じ。

## 第3節 食品産業の発展に向けた取組

## （１）食品産業の役割と動向

表2－6 地方・都市圏の食品製造業の製造品出荷額、従業者数

製造業計	食料品製造業
従業者数
(人)	製造品
出荷額等
(百万円)	製造品
出荷額等
(百万円)	順位	全製造業
に占める
割合(%)	順位	従業者数
(人)	順位	全製造業に
占める割合
(%)	順位
全国計	7,735,789	265,259,031	24,448,076	9.2	1,125,413	14.5
北海道	177,113	5,202,551	1,928,202	1	37.1	1	83,931	1	47.4	1
青森	58,274	1,457,403	305,434	24	21.0	5	16,532	26	28.4	4
岩手	89,729	2,010,170	359,409	22	17.9	9	21,142	18	23.6	9
宮城	117,341	2,944,135	600,577	15	20.4	6	30,415	13	25.9	6
秋田	67,781	1,184,799	98,409	44	8.3	30	8,415	41	12.4	31
山形	104,805	2,391,489	303,389	25	12.7	14	16,629	25	15.9	19
福島	167,581	4,724,529	284,403	29	6.0	39	17,019	23	10.2	40
茨城	265,857	9,779,425	1,128,129	7	11.5	17	41,115	10	15.5	22
栃木	198,992	7,679,672	486,996	18	6.3	37	20,689	19	10.4	39
群馬	191,841	6,706,669	640,593	13	9.6	23	22,877	16	11.9	34
埼玉	392,013	11,774,761	1,449,567	3	12.3	15	62,085	3	15.8	20
千葉	215,348	12,345,845	1,244,992	6	10.1	21	47,673	7	22.1	12
東京都	324,995	8,023,647	739,289	12	9.2	24	33,929	12	10.4	38
神奈川	389,280	14,868,385	1,310,260	5	8.8	28	49,039	5	12.6	29
新潟	186,620	4,144,795	743,122	11	17.9	8	34,634	11	18.6	16
富山	116,230	2,868,220	127,384	42	4.4	42	9,081	37	7.8	45
石川	94,812	2,049,140	140,939	38	6.9	34	11,330	34	11.9	33
福井	70,075	1,673,401	55,865	47	3.3	47	4,942	47	7.1	46
山梨	73,156	1,900,013	168,040	36	8.8	27	9,293	36	12.7	28
長野	192,602	4,983,927	503,811	17	10.1	20	22,441	17	11.7	36
岐阜	191,635	4,569,082	284,407	28	6.2	38	15,548	28	8.1	44
静岡	411,551	15,050,953	1,098,302	8	7.3	32	44,258	9	10.8	37
愛知	801,450	34,431,322	1,641,395	2	4.8	41	67,961	2	8.5	43
三重	190,014	9,374,584	378,748	21	4.0	44	16,867	24	8.9	42
滋賀	148,292	6,115,968	222,461	33	3.6	46	9,041	38	6.1	47
京都	146,346	4,675,054	428,344	20	9.2	25	20,590	20	14.1	26
大阪	485,022	14,806,158	1,080,381	9	7.3	33	48,151	6	9.9	41
兵庫	362,847	13,423,028	1,325,848	4	9.9	22	57,373	4	15.8	21
奈良	65,849	1,984,809	226,947	32	11.4	18	8,771	39	13.3	27
和歌山	49,154	2,414,808	133,040	41	5.5	40	8,689	40	17.7	17
鳥取	34,557	853,198	118,334	43	13.9	11	7,373	44	21.3	13
鳥根	42,312	873,181	73,348	45	8.4	29	6,533	45	15.4	24
岡山	146,350	6,611,585	439,107	19	6.6	36	17,305	22	11.8	35
広島	205,008	7,917,797	537,251	16	6.8	35	25,465	14	12.4	30
山口	96,011	5,412,904	217,068	35	4.0	45	13,747	33	14.3	25
徳島	48,147	1,570,055	141,181	37	9.0	26	7,435	43	15.4	23
香川	67,140	2,493,885	291,995	27	11.7	16	14,979	30	22.3	10
愛媛	79,289	3,581,581	275,648	30	7.7	31	13,938	32	17.6	18
高知	24,663	490,881	72,279	46	14.7	10	5,480	46	22.2	11
福岡	216,161	7,767,530	883,658	10	11.4	19	45,032	8	20.8	14
佐賀	58,777	1,553,500	293,971	26	18.9	7	15,163	29	25.8	7
長崎	58,077	1,675,555	221,207	34	13.2	12	15,772	27	27.2	5
熊本	91,939	2,321,415	305,967	23	13.2	13	18,501	21	20.1	15
大分	67,900	3,084,425	133,745	40	4.3	43	8,214	42	12.1	32
宮崎	56,758	1,229,519	257,774	31	21.0	4	14,205	31	25.0	8
鹿児島	71,283	1,715,169	606,952	14	35.4	2	25,172	15	35.3	3
沖縄	24,812	548,107	139,908	39	25.5	3	10,639	35	42.9	2

資料：経済産業省「工業統計調査」（平成21（2009）年）

注：対象は従業者4人以上の事業所