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# 17 ともに苦労し、 良い技術を 〜メキシコでの金属プレス加工支援〜

2009年から2010年にかけては日本メキシコ交流400周年です。日本人とメキシコ人が千葉県御宿で出会って以来、両国は交流を続け今日まで友好的な関係を築いてきました。メキシコは世界でも有数の石油や銀などの産出地で、その豊富な天然資源を背景に経済成長を遂げています。

メキシコは日本にとって米州への輸出を強化するための拠点でもあり、日本の自動車、電機・通信機器などの大手メーカーの工場があります。このように経済が大きくなりつつあるメキシコですが、製造工場が必要とする部品をつくる中小企業などの裾野産業が育っておらず、その多くを海外からの輸入に頼っているため、金属材料などの部品を作る産業の育成が課題となっています。こうした産業の育成は雇用創出になり、メキシコが抱えるアメリカなどへの出稼ぎ問題の解消にもつながります。

日本はメキシコのこのような課題への取組にも協力しています。メキシコの金型プレス加工技術は金属材料の多くを輸入に頼っていることもあり、メキシコ産のものを含め規格がそろわない他、プレス加工が安定しなかったり、プレス操作に伴う事故や災害などが問題となったりしていました。日本は1997年から、金属プレス加工技術の専門家をメキシコに派遣しています。その中の一人、栗原昭八さんは、プレス加工技術を通じて10年以上メキシコと関わっています。

栗原さんは群馬県で生まれ育ち、1950年に学校を卒業してから、金属プレス加工のエンジニアとして活躍してきました。大手メーカーを皮切りに、韓国での技術協力、そし

ケレタロ市でセミナーをする栗原さん（写真提供：清水宏祐さん）

て1989年からはJICAの専門家として東南アジア各国で日本の金属プレス加工技術の普及とその技術の向上に協力してきました。そして1990年代後半以降からメキシコとも関わるようになりました。7回にわたる短期のメキシコへの派遣を経て、2006年からは3年間の予定でメキシコ市北方約200kmにあるケレタロ市にある研究機関の産業技術開発センター(CIDESI)に派遣されています。

CIDESIの一員として、栗原さんはケレタロ市の中小企業への訪問や窓口相談、セミナーなどを通じ金属プレス加工技術や正しいプレス機械の使用法の普及につとめています。栗原さんはCIDESIのメキシコ人スタッフについて、「はっきりとした理由と根拠のない経験話は受け入れず、科学的で再現性のある技術の話に興味を示します。」とその熱心な態度に感心して言います。技術への認識の高いメキシコ人技術者の期待に栗原さんは専門家としてよく応え、メキシコ側からは、普及したプレス技術が金属材料の製造の安全性や生産性に役立ったと評価を受けています。また、栗原さんはプレス技術用語のスペイン語訳にも力を注ぎ、今後のプレス技術の普及を見据えて技術用語の編集にもメキシコ人技術者とともに取り組んでいます。このような活動では「メキシコの人々とともに苦労した。」と栗原さんは言います。「様々な活動でともに苦心したことがメキシコの人々との絆になり、良い関係を築けました。」とも振り返ります。さらに、栗原さんは、メキシコ人の同僚と共に先端的な金属プレス加工機械の実現を目指し、その開発に取り組んでいます。ともに苦心を重ね、常に良いものを一緒に作る努力を日々続けています。

プレス機械の組み立てを指導する栗原さん(写真提供：清水宏祐さん)
## 第3節 資本増強制度への対応

I 地域金融機関等に対する金融機能の早期健全化のための緊急措置に関する法律（以下「早期健全化法」）に基づく資本増強

平成12年7月以降、金融再生委員会が終了する平成13年1月にかけて、金融再生委員会では、早期健全化法に基づき、下記（1）の3銀行に対して公的資金による資本増強を承認したが、これらの審査においては金融庁において把握している各銀行の経営状況や財務内容を踏まえて行われた。（資料9－3－1、2参照）

金融再生委員会の機能を引き継いだ金融庁では、平成13年1月から3月にかけて、同様に下記（2）の4銀行に対して公的資金による資本増強を顧問会議の議を経て承認した。（資料9－3－3～6参照）

（１）金融再生委員会において承認された銀行

千葉興業銀行、八千代銀行（平成12年9月12日承認）

· 日本債券信用銀行（平成12年9月14日承認）

（２）金融庁において承認された銀行

関西さわやか銀行（平成13年3月8日承認）

· 東日本銀行（平成13年3月13日承認）

近畿大阪銀行（平成13年3月22日承認）

岐阜銀行（平成13年3月29日承認）

また、協同組織金融機関については、協同組織金融機関の優先出資に関する法律の法整備を受け、平成12年6月29日、金融再生委員会により「協同組織金融機関の資本増強についての基本的考え方」が公表されている。（資料9－3－7参照）

## Ⅱ 資本増強行に対するフォローアップ

平成11年6月29日に金融再生委員会において公表された「早期健全化法により資本増強を受けた金融機関のフォローアップ（骨子）」等を踏まえ、決算期にあたる平成12年3月期、平成12年9月期については、金融再生委員会において履行状況報告を求め、公表し、平成12年6月期、平成12年12月期については、金融庁において定性的なヒアリングを行った。金融再生委員会終了後においては、金融庁が双方のフォローアップを行うこととなる。（資料9－3－8～12参照）
## Ⅲ 優先株式の売却

早期健全化法に基づき三菱信託銀行より引き受けた優先株式について、同行からの申出に対し、預金保険機構において、所要の事項について確認を行った上、平成12年11月、金融再生委員会に報告し、その後、第三者への売却を行っている。
第 2 - 3 - 3 図 人的資本（高等教育修了者）と労働生産性

(02年)

（備考）１．内閣府「県民経済計算」、総務省「就業構造基本調査」により作成。

２．点は都道府県。

3．高等教育終了者比率＝短大、高専、大学、大学院卒の有業者／15歳以上の有業者×100
## 第Ⅱ章 食料・農業・農村の主な動向

## 第 1 節 食料自給率の向上と食料の安定供給

（１）世界の食料事情と農産物貿易交渉

ア 世界の農産物貿易と食料需給

図Ⅱ－１ 主要農産物等の貿易率（2006年）

貿易率(%)
小麦	19.4
とうもろこし	12.9
米	7.2
大豆	29.9
牛肉	12.6
豚肉	5.4
石油	62.3
乗用車	44.0

資料：米国農務省「Markets and Trade Data (April 2008)」、米国

エネルギー省調べ、(社)日本自動車工業会調べを基に農林水産省で作成

注：1）贸易率=输出量/生產量×100

2）石油は生産量、輸出量上位15か国の計。乗用率は2005年の数値。

輸出量は主要国の輸出量（台数）の計

図Ⅱ－２ 主要農産物の輸出国別割合（2006年）

(单位：%)

小麦	とうもろこし	米	大豆
1位	米国	21.8	米国	59.5	タイ	31.4	米国	42.9
2位	カナダ	16.9	アルゼンチン	17.3	インド	16.5	ブラジル	33.1
3位	EU	12.1	ブラジル	8.9	ベトナム	14.9	アルゼンチン	13.4
4位	アルゼンチン	10.6	中国	5.8	米国	10.0	パラグアイ	5.6
5位	豪州	9.8	その他	8.6	パキスタン	7.9	その他	4.7
6位	ロシア	9.4	中国	4.4
7位	その他	19.5	その他	14.8

(单位：%)

牛肉	豚肉
1位	ブラジル	27.8	米国	26.0
2位	豪州	19.1	EU	24.6
3位	インド	9.1	カナダ	20.7
4位	アルゼンチン	7.4	ブラジル	12.2
5位	ニューヅーラット	7.1	中国	10.4
6位	米国	6.9	その他	6.0
7位	その他	22.6

資料：米国農務省「Markets and Trade Data(April 2008)」を基に農林水産省で作成
図Ⅱ－３ 穀物の生産量、需要量、期末在庫率等の推移

耕地面积
(指数)
(1970=100)	单收
(指数)
(1970=100)	人口
(指数)
(1970=100)	一人当无
赀地面積
(指数)
(1970=100)	生產量
(t)	需要量
(t)	期末在庫率
(%)
1970年	100.0	100.0	100.0	100.0	1,078,706	1,107,951	17.4
71	101.4	107.4	102.0	99.3	1,177,258	1,149,974	18.9
72	99.7	106.1	104.1	95.8	1,140,610	1,173,621	15.4
73	103.8	111.7	106.1	97.8	1,252,955	1,229,811	15.6
74	104.2	106.7	108.2	96.3	1,203,498	1,190,464	16.7
75	106.7	107.4	110.2	96.9	1,236,787	1,212,086	18.1
76	108.1	114.7	112.2	96.3	1,342,173	1,273,183	22.0
77	107.7	113.5	114.3	94.3	1,319,479	1,319,917	21.1
78	107.6	124.5	116.3	92.5	1,445,442	1,380,364	24.1
79	107.1	122.1	118.3	90.5	1,409,853	1,416,312	23.1
80	108.9	121.5	120.4	90.5	1,429,238	1,439,934	21.4
81	110.5	123.9	122.5	90.1	1,481,908	1,457,804	22.7
82	108.2	131.3	124.7	86.8	1,533,054	1,474,699	26.4
83	106.9	127.0	126.9	84.2	1,469,439	1,500,965	23.2
84	107.3	140.5	129.1	83.1	1,631,753	1,549,063	27.6
85	108.0	141.1	131.3	82.3	1,646,492	1,552,762	33.4
86	107.2	143.6	133.6	80.2	1,664,019	1,601,498	35.7
87	103.5	142.9	136.0	76.1	1,600,361	1,639,823	32.2
88	103.9	138.0	138.4	75.1	1,549,915	1,620,413	27.7
89	105.0	147.2	140.8	74.6	1,672,586	1,676,734	26.2
90	104.9	155.8	143.2	73.3	1,768,144	1,706,905	28.9
91	104.5	151.5	145.4	71.9	1,708,518	1,713,213	28.2
92	104.9	157.7	147.7	71.0	1,784,854	1,736,598	29.9
93	103.5	152.8	150.0	69.0	1,710,916	1,739,718	27.7
94	103.4	157.1	152.3	67.9	1,756,209	1,762,120	27.0
95	102.8	153.4	154.6	66.5	1,707,051	1,739,159	25.0
96	106.1	163.2	156.8	67.7	1,871,752	1,808,578	26.8
97	104.2	166.9	159.0	65.6	1,878,756	1,820,847	29.6
98	103.6	167.5	161.2	64.3	1,876,444	1,835,683	31.5
99	101.2	171.2	163.4	61.9	1,873,846	1,855,115	31.5
2000	100.6	169.9	165.6	60.8	1,844,055	1,858,268	30.4
01	100.6	172.4	167.7	60.0	1,875,993	1,903,691	28.0
02	98.7	171.2	169.8	58.1	1,822,748	1,910,470	23.1
03	100.3	171.8	171.9	58.3	1,861,782	1,934,065	18.4
04	100.8	187.7	174.0	57.9	2,042,757	1,989,230	20.3
05	101.5	184.0	176.1	57.6	2,017,200	2,031,590	19.2
06	101.1	182.8	178.3	56.7	1,994,390	2,045,850	16.6
07	103.6	186.5	180.4	57.5	2,090,660	2,112,210	15.0

資料：国連「World Population Prospects: The 2006 Revision」、米国農務省「Grain: World Markets and Trade (April 2008)」、「PS&D」を基に農林水産省で作成

図Ⅱ－４ 米国におけるとうもろこしの生産量と使用状況の推移

食用、工業用、種子用	バイオエタノール用	飼料用	輸出用	生産量	生産量に占めるバイオエタノール用の割合(%)
2001年	1,340.5	706.0	5,864.2	1,904.8	9,502.6	7.4
02	1,344.8	995.5	5,562.9	1,587.9	8,966.8	11.1
03	1,369.6	1,167.6	5,795.0	1,899.8	10,089.2	11.6
04	1,363.8	1,323.1	6,157.1	1,818.1	11,807.1	11.2
05	1,378.4	1,602.8	6,154.7	2,133.8	11,114.1	14.4
06	1,370.8	2,117.1	5,597.8	2,124.7	10,534.9	20.1
07	1,355.0	3,200.0	5,950.0	2,450.0	13,073.9	24.5

資料：米国農務省「Feed Grains Database (March 2008)」を基に農林水産省で作成

注：数字は、生産量に占めるバイオエタノール用の割合
図Ⅱ－5 主要国における遺伝子組換え作物の栽培状況

とうもろこし (米国)	大豆 (米国)
GMO (万ha)	非GMO (万ha)	GMO (%)	非GMO (%)	GMO (万ha)	非GMO (万ha)	GMO (%)	非GMO (%)
2001年	801	2,281	26	74	2,050	965	68	32
02	1,086	2,107	34	66	2,245	748	75	25
03	1,274	1,912	40	60	2,407	564	81	19
04	1,475	1,802	45	55	2,573	454	85	15
05	1,717	1,585	52	48	2,581	386	87	13
06	1,959	1,253	61	39	2,698	334	89	11

なたね (カナダ)	ワタ (豪州)
GMO (万ha)	非GMO (万ha)	GMO (%)	非GMO (%)	GMO (万ha)	非GMO (万ha)	GMO (%)	非GMO (%)
2001年	239	140	63	37	20.0	20.9	49	51
02	209	117	64	36	12.5	9.9	56	44
03	316	153	67	33	9.9	9.9	50	50
04	370	124	75	25	25.7	6.4	80	20
05	433	95	82	18	30.2	3.4	90	10
06	447	79	85	15	12.0	3.0	80	20

資料：米国農務省、国際アグリバイオ事業団、豪州農漁林業省、豪州農業資源経済局の資料を基に農林水産省で作成

注：GMO: Genetically Modified Organismとは、遺伝子組み換え作物

## イ 我が国の農産物貿易の動向

図Ⅱ－6 我が国と主な国の農産物貿易額（2005年）

輸入額
(A)	輸出額
(B)	純輸入額
(A)-(B)
日本	39,110,572	1,547,689	37,562,883
英国	37,257,132	16,637,715	20,619,417
ドイツ	47,085,238	37,966,915	9,118,323
韓国	9,332,308	1,688,616	7,643,693
中国	28,710,000	27,580,000	1,130,000
米国	57,168,452	57,708,332	▲ 539,880
インド	5,544,694	6,989,156	▲ 1,444,461
豪州	4,407,742	18,897,284	▲ 14,489,542
ブラジル	3,275,673	26,852,383	▲ 23,576,710

資料：FAO「FAOSTAT」、中国農業部「農産品進出口年度総値表」を基に農林水産省で作成

注：中国は、水産物を含む

図Ⅱ－７ 主な輸入品目の国別割合（2007年、金額ベース）

とうもろこし	輸入額 (百万円)	(%)	小麦	輸入額 (百万円)	(%)
合計	451,697	100.0	合計	192,168	100.0
米国	421,847	93.4	米国	111,796	58.2
中国	16,743	3.7	カナダ	45,226	23.5
その他	13,107	2.9	豪州	34,324	17.9
その他	822	0.4

大豆	輸入額(百万円)	(%)	牛肉	輸入額(百万円)	(%)
合計	195,481	100.0	合計	241,304	100.0
米国	152,432	78.0	豪州	196,387	81.4
カナダ	17,285	8.8	米国	21,961	9.1
ブラジル	16,234	8.3	ニュージーランド	15,953	6.6
中国	8,588	4.4	その他	7,003	2.9
その他	942	0.5

資料：財務省「貿易統計」を基に農林水産省で作成
図Ⅱ－８ 主な輸入農産物の生産に必要な海外の作付面積

(单位：万 ha)

海外に依存している作付面積（試算）(2003～05年平均)	我が国の作付面積(2007年)
小麦	208	(21)
とうもろこし	182	(0)
大豆	176	(14)
畜産物（飼料穀物換算）	399	(90)
その他作物	279	(7)
大麦	80	(5)
なたね	145	(0)
粗糖	17	(2)
こうりゃん	37	(0)
合計	1,245	—

(单位：万ha)

国内耕地面积
(2007年)	田	烟
465	253	212

資料：農林水産省「食料需給表」、「耕地及び作付面積統計」、「日本飼養標準」、財務省「貿易統計」、FAO「FAOSTAT」、

米国農務省「Year book Feed Grains」、米国国家研究会議（NRC）「NRC飼養標準」を基に農林水産省で作成

注：1）単収は、FAO「FAOSTAT」の2003～05年の各年の我が国の輸入先上位3か国の加重平均を使用。ただし、畜産物

の粗飼料の単収は、米国農務省「Year book Feed Grains」の2003～05年の平均

2）輸入量は、農林水産省「食料受給表」の2003～05年の平均

3）単収、輸入量ともに、短期的な変動の影響を緩和するため3か年の平均を採用

4）（　）内は我が国の作付面積（2007年）

### P.80 *1 ウオーターフットプリント

日本のウォーターフットプリント

計	42.7
灌溉水	7.3
地下水	2.9

資料：東京大学生産技術研究所の沖大幹教授等のグループによる試算

http://hydro.iis.u-tokyo.ac.jp/Info/Press200802/

【コラム】我が国への品目別仮想水の量（2000年）

品目	仮想水の量(億m³/年)	(%)
とうもろこし	145	23
大豆	121	19
小麦	94	15
米	24	4
大麦・裸麦	20	3
牛肉	140	22
豚肉	36	6
鶏肉	25	4
牛乳及び乳製品	22	4
計	627	100

資料：東京大学生産技術研究所の沖大幹教授等のグループによる試算

注：1）仮想水の欄（）内は、風呂(180ℓ)に換算した場合の杯数

2）輸入仮想水の割合は、食材に占める輸入割合（自給率は2006年度）から算出
## （２）食料自給率の向上と安全な食料の安定供給

## ア 食料自給率の向上と日本型食生活の実現に向けた取組

図Ⅱ－16 我が国の食料自給率の推移

(参考)	穀物自給率(飼料用穀物を含む、重量ベース)	主食用穀物自給率(重量ベース)	総合食料自給率(供給熱量ベース)	総合食料自給率(生産額ベース)
昭和40年度	1965年度	62	80	73	86
41	1966	58	80	68	86
42	1967	56	79	66	91
43	1968	54	79	65	91
44	1969	49	76	62	89
45	1970	46	74	60	85
46	1971	46	73	58	80
47	1972	42	71	57	83
48	1973	40	70	55	81
49	1974	40	69	55	78
50	1975	40	69	54	83
51	1976	37	68	53	80
52	1977	35	67	53	85
53	1978	34	68	54	85
54	1979	33	69	54	81
55	1980	33	69	53	77
56	1981	33	69	52	78
57	1982	33	69	53	78
58	1983	32	69	52	79
59	1984	31	69	53	81
60	1985	31	69	53	82
61	1986	31	69	51	83
62	1987	30	68	50	81
63	1988	30	68	50	77
平成元	1989	30	68	49	77
2	1990	30	67	48	75
3	1991	29	65	46	74
4	1992	29	66	46	76
5	1993	22	50	37	72
6	1994	33	74	46	78
7	1995	30	65	43	74
8	1996	29	63	42	71
9	1997	28	62	41	71
10	1998	27	59	40	70
11	1999	27	59	40	72
12	2000	28	60	40	71
13	2001	28	60	40	70
14	2002	28	61	40	69
15	2003	27	60	40	70
16	2004	28	60	40	69
17	2005	28	61	40	69
18(概算)	2006	27	60	39	68

資料：農林水産省「食料需給表」

P.89 *2 人口 1 億人以上の国と穀物自給率（2003年）

(単位：百万人、%)
人口	穀物自給率
中国	1,292.3	100
インド	1,068.2	98
米国	290.9	132
インドネシア	214.3	89
ブラジル	179.0	91
パキスタン	147.7	112
ロシア	144.6	99
バングラデシュ	134.6	95
日本	127.7	28
ナイジェリア	126.2	84
メキシコ	104.2	64

資料：総務省「世界の統計2007」、農林水産省「平成17年度食料自給率レポート」
図Ⅱ－17 我が国及び諸外国の食料自給率（供給熱量ベース）の推移

(单位：%)

(参考)	フランス	ドイツ	スイス	英国	アメリカ	日本
昭和36	1961年	99	67	51	42	119	78
37	1962	106	70	51	45	115	76
38	1963	98	75	48	43	120	72
39	1964	106	74	52	46	120	72
40	1965	109	66	48	45	117	73
41	1966	96	66	47	44	117	68
42	1967	103	74	53	46	126	66
43	1968	112	73	52	45	122	65
44	1969	108	70	50	44	116	62
45	1970	104	68	46	46	112	60
46	1971	114	73	49	50	118	58
47	1972	116	72	48	50	119	57
48	1973	118	72	50	52	125	55
49	1974	120	78	51	53	132	55
50	1975	117	73	53	48	146	54
51	1976	110	69	52	48	137	53
52	1977	120	79	52	55	136	53
53	1978	123	80	56	59	135	54
54	1979	125	77	58	59	150	54
55	1980	131	76	55	65	151	53
56	1981	137	80	56	66	162	52
57	1982	136	82	57	71	156	53
58	1983	128	79	55	69	123	52
59	1984	145	86	63	78	136	53
60	1985	135	85	60	72	142	53
61	1986	132	85	59	74	128	51
62	1987	142	82	57	70	126	50
63	1988	145	83	62	70	118	50
平成元	1989	145	84	65	73	131	49
2	1990	142	93	62	75	129	48
3	1991	145	92	62	77	124	46
4	1992	149	91	61	76	138	46
5	1993	133	92	62	73	122	37
6	1994	131	88	59	74	132	46
7	1995	131	88	59	76	129	43
8	1996	139	90	60	79	126	42
9	1997	138	95	58	76	131	41
10	1998	140	96	60	77	131	40
11	1999	137	101	57	78	127	40
12	2000	132	96	61	74	125	40
13	2001	121	99	55	61	122	40
14	2002	130	91	54	74	119	40
15	2003	122	84	49	70	128	40
16	2004	40
17	2005	39
18(概数)	2006

資料：農林水産省「食料需給表」、FAO「Food Balance Sheets」を基に農林水産省で試算した。

注：1）供給熱量総合食料自給率は、総供給熱量に占める国産供給熱量の割合である。

なお、畜産物については、飼料自給率を考慮している。また、アルコール類は含まない。

2）ドイツについては、統合前の東西ドイツを合わせた形で遡及している。

3）日本及び上記諸外国以外は、データが不足しているため試算していない。

4）FAO「Food Balance Sheets」のデータは、過去に遡って修正されることがある。
【コラム】国民1人当たり農地

英国	日本	(英国/日本)比
1961年	38.0	6.4	5.9
1970	34.3	5.6	6.1
1980	33.1	4.7	7.0
1990	30.5	4.2	7.3
2000	28.8	3.8	7.6
2001	28.7	3.7	7.8
2002	28.6	3.7	7.7
2003	28.5	3.7	7.7

資料：FAO「FAOSTAT」、農林水産省「耕地及び作付面積統計」

【コラム】小麦の単収の推移

英国	日本
全国田畑計	北海道畑作
1961年	354	275	228
1965	407	270	167
1970	419	207	103
1975	433	269	242
1980	588	305	360
1985	633	374	448
1990	697	365	439
1995	770	293	242
2000	801	376	409
2001	708	355	429
2002	800	401	501
2003	778	403	524
2004	778	405	525

資料：FAO「FAOSTAT」「作物統計」

図Ⅱ－18 供給熱量の構成の変化と品目別の食料自給率（供給熱量ベース）

1965 (昭和40) 年度	2006 (平成18) 年度
供給熱量 (kcal)	国産熱量 (kcal)	自給率 (%)	供給熱量 (kcal)	国産熱量 (kcal)	自給率 (%)
米	1,090	1,090	100	595	561	94
畜産物	157	74	47	394	63	16
油脂類	159	52	33	368	13	4
小麦	292	81	28	320	42	13
砂糖類	196	60	31	205	66	32
魚介類	99	108	110	130	77	59
野菜	74	74	100	76	58	76
大豆	55	23	41	79	20	25
果 実	39	34	86	65	23	35
その他	298	204	68	315	74	23
合計	2,459	1,799	73	2,548	996	39

資料：農林水産省「食料需給表」
図Ⅱ－19 国民1人1年当たりの品目別消費量の推移

(单位：kg)

(参考)	米	野菜	果実	畜産物	魚介類	油脂類
昭和35年度	1960年度	114.9	99.7	22.4	32.0	27.8	4.3
36	61	117.4	93.6	23.3	37.2	29.8	4.7
37	62	118.3	102.5	23.5	42.4	29.9	5.3
38	63	117.3	111.5	25.7	47.5	29.9	6.2
39	64	115.8	104.3	28.4	52.6	25.3	6.6
40	65	111.7	108.2	28.5	55.9	28.1	6.3
41	66	105.8	114.3	32.0	60.2	28.1	7.3
42	67	103.4	114.8	33.0	63.5	29.6	7.8
43	68	100.1	123.1	38.1	66.8	31.2	8.2
44	69	97.0	118.5	36.3	71.5	29.9	8.6
45	70	95.1	114.2	38.1	76.8	31.6	9.0
46	71	93.1	117.3	37.5	79.2	33.2	9.2
47	72	91.5	115.9	43.8	81.1	33.1	9.7
48	73	90.8	110.1	43.1	82.7	33.8	10.2
49	74	89.7	112.2	41.0	81.6	34.8	10.9
50	75	88.0	109.4	42.5	84.2	34.9	10.9
51	76	86.2	110.1	39.5	89.2	35.2	10.9
52	77	83.4	114.7	41.2	93.1	34.2	11.2
53	78	81.6	114.7	40.2	97.1	35.0	11.8
54	79	79.8	113.0	40.5	101.2	34.0	11.9
55	80	78.9	112.0	38.8	101.7	34.8	12.6
56	81	77.8	112.6	38.2	104.8	34.1	13.3
57	82	76.4	113.4	39.4	104.5	33.4	13.3
58	83	75.7	109.2	39.6	108.5	34.8	13.5
59	84	75.2	112.3	34.5	110.1	35.5	13.8
60	85	74.6	110.8	38.2	107.8	35.3	14.0
61	86	73.4	112.6	38.0	110.4	36.1	14.3
62	87	72.0	111.9	40.6	116.7	36.7	14.1
63	88	71.0	110.5	40.1	122.9	37.2	14.1
平成元	89	70.4	110.6	39.2	122.5	37.4	14.2
2	90	70.0	107.8	38.8	125.3	37.5	14.2
3	91	69.9	105.5	36.4	128.1	36.3	14.0
4	92	69.7	107.2	40.3	127.7	36.7	14.2
5	93	69.1	103.1	40.7	128.1	37.5	14.4
6	94	66.2	103.4	44.4	134.9	39.1	14.4
7	95	67.8	105.8	42.2	136.8	39.3	14.6
8	96	67.3	104.7	40.2	138.6	38.9	14.8
9	97	66.7	101.9	42.1	138.2	37.3	14.9
10	98	65.2	99.4	39.1	137.4	35.5	14.6
11	99	65.2	102.2	42.1	138.5	35.8	15.1
12	2000	64.6	101.5	41.5	139.9	37.2	15.1
13	01	63.6	100.7	44.3	137.6	40.2	15.1
14	02	62.7	96.7	42.0	138.1	37.6	15.0
15	03	61.9	95.2	39.8	137.9	35.7	15.0
16	04	61.5	92.9	41.5	137.9	34.5	14.4
17	05	61.4	96.3	43.1	136.9	34.6	14.6
18(概算)	06	61.0	94.8	39.4	136.8	32.4	14.5

資料：農林水産省「食料需給表」

注：国民1人1年当たりの消費量は、国民1人1年当たりの供給純食料
図Ⅱ－20 食の外部化率の推移

(单位：%)

(参考)	西暦	外部化率
昭和50年	1975年	28.4
55	80	33.4
60	85	35.0
平成2	90	41.2
3	91	41.5
4	92	41.3
5	93	41.2
6	94	40.6
7	95	40.6
8	96	42.0
9	97	42.8
10	98	42.7
11	99	42.4
12	00	42.1
13	01	41.3
14	02	41.3
15	03	41.4
16	04	41.4
17	05	42.7

資料：(財)外食産業総合調査研究センター調べ

【コラム】食料関係支出の推移（1975年＝100）

(单位：円)

年	食料	外食	調理食品	冷凍調理食	中食
1975	649,887	73,736	27,701
1976	714,007	84,240	31,730
1977	757,669	93,250	34,924
1978	789,832	103,625	37,169
1979	816,397	114,167	40,307
1980	867,393	119,984	48,361	1,808	46,553
1981	894,217	124,324	51,174	2,230	48,944
1982	925,164	134,208	56,021	2,406	53,615
1983	935,516	139,119	57,078	2,552	54,526
1984	948,104	141,304	58,163	2,525	55,638
1985	957,528	144,387	59,949	2,544	57,405
1986	961,632	151,406	61,972	2,626	59,346
1987	954,127	153,395	63,573	2,415	61,158
1988	967,003	160,214	68,296	2,599	65,697
1989	987,196	161,943	73,078	2,890	70,188
1990	1,030,125	168,630	79,719	2,908	76,811
1991	1,076,325	175,905	85,012	3,009	82,003
1992	1,081,188	179,099	87,472	3,340	84,132
1993	1,068,760	178,437	89,225	3,356	85,869
1994	1,057,066	177,586	89,398	3,703	85,695
1995	1,024,518	176,175	91,133	3,698	87,435
1996	1,016,331	178,398	91,058	3,814	87,244
1997	1,033,373	183,664	97,478	4,107	93,371
1998	1,027,293	179,998	99,118	4,240	94,878
1999	1,005,973	178,266	99,724	4,300	95,424
2000	972,424	174,465	99,280	4,500	94,780
2001	943,313	167,352	100,611	4,575	96,036
2002	940,040	169,596	100,004	4,319	95,685
2003	923,295	163,799	101,287	4,627	96,660
2004	919,970	165,153	100,014	4,703	95,311
2005	904,157	163,045	101,627	5,189	96,438
2006	892,116	160,951	101,924	5,194	96,730
2007	901,635	165,402	100,796	5,141	95,655

資料：総務省「家計調査」

レトルト食品等が含まれる。

(单位：指数 (1975=100))
食料	外食	調理食品
100	100	100
110	114	115
117	126	126
122	141	134
126	155	146
133	163	175
138	169	185
142	182	202
144	189	206
146	192	210
147	196	216
148	205	224
147	208	229
149	217	247
152	220	264
159	229	288
166	239	307
166	243	316
164	242	322
163	241	323
158	239	329
156	242	329
159	249	352
158	244	358
155	242	360
150	237	358
145	227	363
145	230	361
142	222	366
142	224	361
139	221	367
137	218	368
139	224	364

注：調理食品には、弁当、おにぎり、調理パン、そう菜のほか、冷凍調理食品（冷凍コロッケ等）、
P.92 * 2 農・漁業分野の国内生産額の推移

国内生産額	全産業に占める割合
2003年	04	05	03	04	05
農・漁業	11,881.5	11,800.9	11,574.5	1.3	1.3	1.2
農業	10,060.5	9,973.0	9,762.8	1.1	1.1	1.0
漁業	1,610.5	1,619.5	1,610.1	0.2	0.2	0.2

(单位：10億円、%)

資料：農林水産省「農業・食料関連産業の経済計算」

図Ⅱ－21 主な食料の品目別輸入率の推移

(单位：%)

(参考)	果実	肉類	牛乳及び乳製品	野菜	米	(参考)小麦	(参考)大豆
昭和40年	1965年	12.4	9.9	13.4	0.3	0.7	73.3	88.9
41	66	13.1	11.7	19.7	0.2	5.1	80.0	91.6
42	67	13.9	13.6	20.8	0.4	2.5	81.0	91.9
43	68	14.5	15.1	13.2	0.5	1.8	79.8	93.5
44	69	17.3	16.1	11.0	0.5	0.3	85.7	95.0
45	70	17.8	11.5	10.5	0.6	0.1	90.7	96.3
46	71	20.4	16.2	10.5	0.9	0.1	91.5	96.3
47	72	19.8	18.0	13.1	1.3	0.1	94.9	96.4
48	73	18.7	21.4	17.4	1.8	0.3	96.4	96.9
49	74	17.9	15.2	17.6	2.2	0.5	95.9	96.1
50	75	17.2	24.9	16.9	1.4	0.2	96.0	96.4
51	76	19.4	24.8	21.7	1.8	0.2	96.2	97.0
52	77	18.3	23.2	18.1	1.9	0.5	96.0	97.0
53	78	20.9	21.3	17.7	2.6	0.4	93.9	95.7
54	79	19.1	21.0	18.2	2.8	0.2	91.1	95.6
55	80	19.9	19.7	17.8	2.9	0.3	90.5	96.2
56	81	21.6	20.6	18.0	3.6	0.6	90.4	95.2
57	82	21.4	20.0	14.8	3.8	0.6	88.0	95.1
58	83	20.1	20.4	17.5	4.5	0.2	88.9	95.8
59	84	25.3	20.0	18.4	5.5	1.4	88.2	95.0
60	85	24.9	19.6	17.5	5.0	0.3	85.6	95.6
61	86	28.1	21.4	18.2	5.4	0.4	85.6	95.2
62	87	27.4	24.5	19.2	6.3	0.4	85.6	94.4
63	88	30.9	27.3	25.3	9.0	0.4	83.8	94.4
平成元	89	33.6	29.8	21.1	8.6	0.5	84.0	94.1
2	90	37.8	29.9	21.4	9.0	0.5	84.8	95.5
3	91	41.0	32.7	24.3	10.1	0.6	87.7	95.6
4	92	41.5	34.9	22.1	10.0	0.9	88.2	96.2
5	93	46.1	37.1	22.2	11.5	11.8	89.8	98.0
6	94	52.9	40.3	25.3	13.8	13.3	91.5	98.0
7	95	51.7	43.4	28.0	15.2	4.4	92.8	97.6
8	96	52.9	45.6	28.3	14.4	5.8	92.5	97.1
9	97	48.2	43.4	28.8	14.3	5.9	91.3	97.2
10	98	51.0	44.5	29.1	16.2	7.7	90.9	96.8
11	99	51.9	46.5	30.2	17.4	8.1	90.6	96.3
12	00	55.7	48.0	32.0	18.0	8.5	89.2	95.4
13	01	55.5	47.7	31.9	18.1	8.0	88.9	94.7
14	02	55.5	46.2	31.1	16.7	9.0	85.7	94.9
15	03	56.4	45.5	31.8	18.0	10.9	86.6	95.7
16	04	60.8	45.6	32.5	19.9	7.7	86.4	96.4
17	05	59.5	47.0	31.6	21.2	9.8	85.8	94.9
18	06	61.4	43.8	32.9	20.8	8.5	86.7	94.6

資料：農林水産省「食料需給表」を基に農林水産省で作成

注：1）输入率=输入量/(国内生產量+输入量) $ \times $ 100

2）輸入量は、生鮮換算等された数値
図Ⅱ－22 野菜の国内生産量と国内消費仕向量

(单位：万 t)

(参考)	西曆	国内生産量
①	国内消費仕向量
②	①-②
昭和40年度	1965年度	1,349	1,352	▲ 3
41	66	1,441	1,442	▲ 1
42	67	1,469	1,473	▲ 4
43	68	1,595	1,602	▲ 7
44	69	1,551	1,558	▲ 7
45	70	1,513	1,522	▲ 9
46	71	1,578	1,590	▲ 12
47	72	1,590	1,610	▲ 20
48	73	1,531	1,558	▲ 27
49	74	1,569	1,605	▲ 36
50	75	1,567	1,590	▲ 23
51	76	1,586	1,614	▲ 28
52	77	1,666	1,697	▲ 31
53	78	1,670	1,715	▲ 45
54	79	1,652	1,700	▲ 48
55	80	1,647	1,696	▲ 49
56	81	1,659	1,720	▲ 61
57	82	1,686	1,753	▲ 67
58	83	1,620	1,697	▲ 77
59	84	1,660	1,757	▲ 97
60	85	1,646	1,732	▲ 86
61	86	1,678	1,774	▲ 96
62	87	1,670	1,781	▲ 111
63	88	1,605	1,763	▲ 158
平成元	89	1,615	1,767	▲ 152
2	90	1,574	1,729	▲ 155
3	91	1,527	1,699	▲ 172
4	92	1,561	1,734	▲ 173
5	93	1,477	1,669	▲ 192
6	94	1,455	1,688	▲ 233
7	95	1,461	1,724	▲ 263
8	96	1,462	1,709	▲ 247
9	97	1,431	1,669	▲ 238
10	98	1,365	1,629	▲ 264
11	99	1,386	1,678	▲ 292
12	00	1,367	1,667	▲ 300
13	01	1,357	1,657	▲ 300
14	02	1,327	1,592	▲ 265
15	03	1,287	1,569	▲ 282
16	04	1,234	1,549	▲ 315
17	05	1,249	1,585	▲ 336
18(概算)	06	1,236	1,560	▲ 324

資料：農林水産省「食料需給表」
図Ⅱ－23 食料品等の輸入額とうち加工食品類の割合

(单位：千円、%)

加工食品類以外(A)	加工食品類(B)	B/A
年	(千円)	(千円)	(%)
1990	4,510,156,943	1,041,879,122	23.1
91	4,580,109,128	1,098,104,338	24.0
92	4,658,190,123	1,120,239,508	24.0
93	4,310,719,284	1,040,429,020	24.1
94	4,708,106,814	1,156,417,715	24.6
95	4,724,826,702	1,214,421,207	25.7
96	5,452,907,283	1,382,002,020	25.3
97	5,500,511,802	1,479,449,974	26.9
98	5,338,823,152	1,548,008,925	29.0
99	4,971,339,416	1,398,979,459	28.1
2000	4,898,463,327	1,406,924,343	28.7
01	5,178,748,795	1,534,590,047	29.6
02	5,204,027,106	1,577,637,824	30.3
03	5,017,505,344	1,536,001,093	30.6
04	5,224,646,373	1,636,312,248	31.3
05	5,485,320,511	1,814,609,605	33.1
06	5,633,547,003	2,002,823,127	35.6
07	5,963,199,063	2,058,746,995	34.5

資料：(独)日本貿易振興機構が財務省「貿易統計」を編集・

加工した資料を基に農林水産省で作成

図Ⅱ－24 我が国の海外直接投資の推移

(単位：百万ドル)

(参考)	食品產業	農林水產業	(参考)合計
昭和46年	1971年	18	23	858
50	75	58	64	3,280
55	80	54	73	4,693
60	85	90	54	12,217
平成2	90	821	212	56,911
7	95	841	194	51,392
12	00	258	160	49,034
13	01	824	64	32,297
14	02	222	63	36,858
15	03	428	162	36,092
16	04	1,088	62	35,548

資料：(独)日本貿易振興機構が財務省「対外及び対内直接投資状況」、

財務総合政策研究所「財政金融統計月報」、日本銀行「外国為替相場」から作成した資料を基に農林水産省で作成

注：食品産業は製造業のうち食料の数値、農林水産業は農・林業と漁・水産業の合計値

図Ⅱ－25 海外現地法人の日本向け輸出の推移

1980年	86	92	98	2004	05
食
料
品
製
造
業	現地法人数(社)	81	60	157	311	390	393
現地法人売上高(億円)	1,801	1,470	5,564	12,374	20,610	19,256
日本向け輸出額(億円)	485	312	823	1,440	2,713	3,753
日本向け輸出割合(%)	26.9	21.2	14.8	11.6	13.2	19.5
農
林
漁
業	現地法人数(社)	102	60	64	143	116	114
現地法人売上高(億円)	1,015	998	1,390	2,380	1,447	1,311
日本向け輸出額(億円)	527	500	395	944	548	568
日本向け輸出割合(%)	51.9	50.1	28.4	39.7	37.9	43.3

資料：経済産業省「海外事業活動基本調査」

注：食料品製造業とは食料品製造業、飲料製造業、たばこ製造業、飼料・有機質肥料製造業
P.93 * 1 主要品目別自給率の推移

(单位：%)

総合食料
自給率
供給熱量
ベース	米	小麦	野菜	肉類
(鯨肉除)	牛乳・
乳製品	魚介類	油脂類
1960年	79	102	39	100	91	89	108	42
61	78	95	43	100	94	89	107	47
62	76	98	38	100	95	89	108	47
63	72	95	17	100	88	86	103	35
64	72	94	28	100	88	85	102	31
65	73	95	28	100	90	86	100	31
66	68	101	21	100	90	80	102	22
67	66	116	20	100	85	82	102	22
68	65	118	20	100	83	88	99	22
69	62	117	14	100	83	91	100	20
70	60	106	9	99	89	89	102	22
71	58	100	8	99	84	88	104	23
72	57	100	5	99	82	86	103	23
73	55	101	4	98	80	83	99	21
74	55	102	4	98	85	83	102	24
75	54	110	4	99	77	81	99	23
76	53	100	4	98	76	81	99	22
77	53	114	4	98	77	84	98	26
78	54	111	6	97	80	86	95	32
79	54	107	9	97	80	83	93	32
80	53	100	10	97	81	82	97	29
81	52	100	10	96	80	80	96	29
82	53	100	12	96	80	84	95	28
83	52	100	11	96	80	82	97	30
84	53	109	12	95	80	82	100	37
85	53	107	14	95	81	85	93	32
86	51	108	14	95	78	82	95	32
87	50	100	14	94	76	78	90	30
88	50	100	17	91	73	75	89	33
89	49	100	16	91	72	80	83	30
90	48	100	15	91	70	78	79	28
91	46	100	12	90	67	77	76	24
92	46	101	12	90	65	81	72	19
93	37	75	10	89	64	80	67	17
94	46	120	9	86	60	72	59	15
95	43	104	7	85	57	72	57	15
96	42	102	7	86	55	72	58	14
97	41	99	9	86	56	71	59	14
98	40	95	9	83	55	71	57	15
99	40	95	9	82	54	70	56	14
2000	40	95	11	81	52	68	53	14
01	40	95	11	81	53	68	48	13
02	40	95	13	83	53	69	47	13
03	40	95	14	82	54	69	50	13
04	40	95	14	80	55	67	49	13
05	40	95	14	79	54	68	50	13
06	39	94	13	79	55	66	52	13

資料：農林水産省「食料需給表」
図Ⅱ－26 飼料自給率の推移

(单位：%)

(参考)	総合飼料	粗飼料	濃厚飼料
昭和40年度	1965年度	55	100	31
45	70	38	100	17
50	75	34	100	14
55	80	28	100	10
60	85	27	92	11
平成2	90	26	85	10
7	95	26	80	11
12	2000	26	78	11
17	05	25	76	11
18	06	25	77	10

資料：農林水産省「食料需給表」

注：1984年度までの輸入はすべて濃厚飼料とみなしているため、便宜上、粗飼料自給率を100％とした。

図Ⅱ－27 国民1人1日当たり国産供給熱量と食料自給率の関係

(单位：%, kcal、kg)

(参考)	総合食料自給率(供給熱量ベース)	供給熱量	1人1年当たり供給数量
米	米以外
昭和40年度	1965年度	73	1,089.7	709.1	111.7
41	66	68	1,032.1	648.1	105.8
42	67	66	1,005.8	640.7	103.4
43	68	65	976.6	661.2	100.1
44	69	62	946.4	595.1	97.0
45	70	60	927.2	585.5	95.1
46	71	58	905.1	569.6	93.1
47	72	57	892.4	574.4	91.5
48	73	55	885.2	536.8	90.8
49	74	55	875.0	522.4	89.7
50	75	54	856.4	505.9	88.0
51	76	53	841.0	507.4	86.2
52	77	53	813.1	545.4	83.4
53	78	54	795.7	581.6	81.6
54	79	54	775.8	600.0	79.8
55	80	53	769.8	586.8	78.9
56	81	52	758.7	582.7	77.8
57	82	53	745.2	616.0	76.4
58	83	52	736.2	605.6	75.7
59	84	53	733.7	631.2	75.2
60	85	53	727.3	644.0	74.6
61	86	51	716.2	625.9	73.4
62	87	50	699.9	610.1	72.0
63	88	50	692.3	612.9	71.0
平成元	89	49	686.4	602.1	70.4
2	90	48	683.0	576.0	70.0
3	91	46	679.8	536.0	69.9
4	92	46	679.6	532.9	69.7
5	93	37	505.1	475.8	69.1
6	94	46	771.6	457.0	66.2
7	95	43	676.1	457.9	67.8
8	96	42	666.1	444.0	67.3
9	97	41	645.5	454.5	66.7
10	98	40	606.8	446.4	65.2
11	99	40	601.3	442.3	65.2
12	2000	40	599.8	448.4	64.6
13	01	40	590.6	462.3	63.6
14	02	40	586.4	463.0	62.7
15	03	40	571.5	456.5	61.9
16	04	40	570.6	443.5	61.5
17	05	40	568.5	454.9	61.4
18(概算)	06(概算)	39	561.3	435.0	61.0

資料：農林水産省「食料需給表」