## エ 食料産業の動向

図Ⅱ－41 食料産業の国内総生産における業種別割合の推移

## (1) 実数

(单位：10億円)

項目	1970年度	75	80	85	86	87	88	89	90	91	92	93
農業·食料関連産業	11,516.7	22,978.2	32,751.8	40,740.6	41,771.5	42,689.3	43,973.3	45,696.0	48,260.2	51,840.1	54,321.0	56,045.3
農·漁業	3,998.9	7,268.5	7,814.6	9,061.3	9,127.7	8,620.0	8,639.3	9,004.6	9,556.3	9,474.2	9,125.6	8,570.7
農業	3,293.1	6,040.4	6,242.4	7,373.5	7,483.0	7,024.6	6,939.9	7,292.1	7,853.5	7,751.4	7,540.1	7,060.2
林業(特用林産物)	37.3	65.0	119.2	88.1	101.5	107.1	109.9	119.3	126.9	124.9	123.4	125.7
漁業	668.5	1,163.1	1,453.0	1,599.7	1,543.1	1,488.3	1,589.5	1,593.2	1,575.9	1,597.9	1,462.1	1,384.7
関連製造業	3,373.6	5,427.6	9,556.4	10,955.4	11,480.8	11,954.8	12,371.0	12,768.0	13,097.7	13,782.4	14,227.7	14,117.9
食品工業	3,238.9	5,013.7	9,092.8	10,295.3	10,849.1	11,332.4	11,810.8	12,204.3	12,562.4	13,236.2	13,704.6	13,643.2
漁農水産品	-	-	-	278.9	303.2	402.2	592.1	621.1	701.1	703.2	712.7	607.8
加工食品	-	-	-	4,754.6	4,976.4	5,381.0	5,698.0	6,003.6	6,271.5	6,657.9	6,808.6	6,766.6
飲料·充減	-	-	-	5,261.8	5,569.5	5,549.3	5,520.8	5,579.6	5,589.9	5,875.2	6,183.3	6,268.9
資材供給産業	134.7	413.9	463.6	660.1	631.7	622.4	560.2	563.7	535.3	546.1	523.1	474.7
関連投資	334.6	814.8	1,401.6	1,399.9	1,429.5	1,564.7	1,538.7	1,606.6	1,647.4	1,663.2	1,864.0	2,268.4
飲食店	875.6	3,264.7	4,895.3	7,438.1	7,416.8	7,632.7	8,053.9	8,084.2	8,697.0	9,996.3	11,041.7	12,115.2
関連流通業	2,934.0	6,202.6	9,083.9	11,885.9	12,316.7	12,917.1	13,370.4	14,232.6	15,261.8	16,924.1	18,061.9	18,973.1
商業	2,658.5	5,639.6	8,173.6	10,466.9	10,839.3	11,332.0	11,610.7	12,443.1	13,543.0	15,113.8	16,072.1	17,031.4
運輸業	275.5	563.0	910.3	1,419.0	1,477.4	1,585.0	1,759.7	1,789.5	1,718.8	1,810.3	1,989.8	1,941.7
(参考)全産業	75,298.5	152,361.6	246,266.4	327,433.2	341,920.5	359,508.9	386,736.1	414,742.9	449,997.1	472,261.4	483,837.5	480,661.5

項目	94	95	96	97	98	99	2000	01	02	03	04	05
農業·食料關連產業	57,580.5	56,148.7	55,759.1	55,367.6	55,864.9	54,267.3	52,610.6	51,640.4	51,102.0	49,934.2	49,533.6	48,223.1
農·漁業	9,088.7	8,293.1	8,044.0	7,646.1	7,747.3	7,176.2	6,728.7	6,438.8	6,367.6	6,377.8	6,026.9	5,811.4
農業	7,637.1	6,872.0	6,621.0	6,207.7	6,455.2	5,893.1	5,552.4	5,332.4	5,278.7	5,403.8	5,058.5	4,859.9
林業(特用林產物)	117.1	119.6	126.5	122.3	115.1	96.6	87.8	83.9	83.1	79.2	74.9	72.9
漁業	1,334.5	1,301.5	1,296.5	1,316.1	1,177.0	1,186.5	1,088.6	1,022.5	1,005.8	894.8	893.4	878.6
關連製造業	14,180.6	14,068.5	14,047.3	14,213.9	14,438.2	14,697.0	15,053.6	14,698.2	14,510.1	14,075.5	14,275.0	13,609.8
食品工業	13,697.1	13,588.3	13,636.6	13,779.7	13,976.4	14,237.2	14,540.7	14,170.7	14,017.4	13,596.4	13,746.1	13,101.8
準農水產品	651.8	610.2	693.8	742.8	745.1	715.0	652.3	600.4	606.9	591.2	607.4	612.4
加工食品	6,666.4	6,589.6	6,533.8	6,517.3	6,655.1	6,714.3	6,676.2	6,544.1	6,463.1	6,417.1	6,349.6	6,298.4
飲料·充減二	6,378.9	6,388.4	6,409.0	6,519.5	6,576.3	6,807.9	7,212.2	7,026.2	6,947.3	6,588.2	6,789.1	6,190.9
資材供給產業	483.5	480.2	410.8	434.2	461.7	459.8	512.9	527.5	492.7	479.2	528.9	508.1
關連投資	2,026.4	2,238.5	2,012.6	1,842.2	2,136.0	1,949.5	1,780.3	1,709.2	1,368.1	1,264.2	1,223.3	1,049.9
飲食店	12,064.8	10,802.9	10,965.9	11,596.5	10,619.1	10,348.3	9,964.5	9,468.0	9,025.9	8,583.8	8,570.6	8,597.0
關連流通業	20,220.0	20,745.7	20,689.3	20,068.9	20,924.5	20,096.3	19,083.5	19,326.1	19,830.2	19,632.7	19,437.7	19,154.9
商業	18,141.0	18,781.8	18,910.1	18,132.1	18,814.9	18,210.4	17,421.7	17,504.4	18,076.8	17,656.3	17,702.1	17,367.4
運輸業	2,079.0	1,963.9	1,779.2	1,936.8	2,109.6	1,885.8	1,661.8	1,821.7	1,753.4	1,976.4	1,735.6	1,787.6
(參考)全產業	487,017.5	496,457.3	508,432.8	513,306.4	503,304.4	499,544.2	504,118.8	493,644.7	489,875.2	493,747.5	498,490.6	503,844.7

## (2) 割合

(单位：%)

項目	1970年度	75	80	85	86	87	88	89	90	91	92	93
農業・食料関連産業	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0
農・漁業	34.7	31.6	23.9	22.2	21.9	20.2	19.6	19.7	19.8	18.3	16.8	15.3
農業	28.6	26.3	19.1	18.1	17.9	16.5	15.8	16.0	16.3	15.0	13.9	12.6
林業(特用林産物)	0.3	0.3	0.4	0.2	0.2	0.3	0.2	0.3	0.3	0.2	0.2	0.2
漁業	5.8	5.1	4.4	3.9	3.7	3.5	3.6	3.5	3.3	3.1	2.7	2.5
関連製造業	29.3	23.6	29.2	26.9	27.5	28.0	28.1	27.9	27.1	26.6	26.2	25.2
食品工業	28.1	21.8	27.8	25.3	26.0	26.5	26.9	26.7	26.0	25.5	25.2	24.3
漁農水産品	-	-	-	0.7	0.7	0.9	1.3	1.4	1.5	1.4	1.3	1.1
加工食品	-	-	-	11.7	11.9	12.6	13.0	13.1	13.0	12.8	12.5	12.1
飲料・たばこ	12.9	13.3	13.0	12.6	12.2	11.6	11.3	11.4	11.2
資材供給産業	1.2	1.8	1.4	1.6	1.5	1.5	1.3	1.2	1.1	1.1	1.0	0.8
関連投資	2.9	3.5	4.3	3.4	3.4	3.7	3.5	3.5	3.4	3.2	3.4	4.0
飲食店	7.6	14.2	14.9	18.3	17.8	17.9	18.3	17.7	18.0	19.3	20.3	21.6
関連流通業	25.5	27.0	27.7	29.2	29.5	30.3	30.4	31.1	31.6	32.6	33.3	33.9
商業	23.1	24.5	25.0	25.7	25.9	26.5	26.4	27.2	28.1	29.2	29.6	30.4
運輸業	2.4	2.5	2.8	3.5	3.5	3.7	4.0	3.9	3.6	3.5	3.7	3.5
(参考)企産業	653.8	663.1	751.9	803.7	818.5	842.2	879.5	907.6	932.4	911.0	890.7	857.6

項目	94	95	96	97	98	99	2000	01	02	03	04	05
農業・食料関連産業	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0	100.0
農・漁業	15.8	14.8	14.4	13.8	13.9	13.2	12.8	12.5	12.5	12.8	12.2	12.1
農業	13.3	12.2	11.9	11.2	11.6	10.9	10.6	10.3	10.3	10.8	10.2	10.1
林業(特用林産物)	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2
漁業	2.3	2.3	2.3	2.4	2.1	2.2	2.1	2.0	2.0	1.8	1.8	1.8
関連製造業	24.6	25.1	25.2	25.7	25.8	27.1	28.6	28.5	28.4	28.2	28.8	28.2
食品工業	23.8	24.2	24.5	24.9	25.0	26.2	27.6	27.4	27.4	27.2	27.8	27.2
漁農水産品	1.1	1.1	1.2	1.3	1.3	1.3	1.2	1.2	1.2	1.2	1.2	1.3
加工食品	11.6	11.7	11.7	11.8	11.9	12.4	12.7	12.7	12.6	12.9	12.8	13.1
飲料・たばこ	11.1	11.4	11.5	11.8	11.8	12.5	13.7	13.6	13.6	13.2	13.7	12.8
資材供給産業	0.8	0.9	0.7	0.8	0.8	0.8	1.0	1.0	1.0	1.0	1.1	1.1
関連投資	3.5	4.0	3.6	3.3	3.8	3.6	3.4	3.3	2.7	2.5	2.5	2.2
飲食店	21.0	19.2	19.7	20.9	19.0	19.1	18.9	18.3	17.7	17.2	17.3	17.8
関連流通業	35.1	36.9	37.1	36.2	37.5	37.0	36.3	37.4	38.8	39.3	39.2	39.7
商業	31.5	33.5	33.9	32.7	33.7	33.6	33.1	33.9	35.4	35.4	35.7	36.0
運輸業	3.6	3.5	3.2	3.5	3.8	3.5	3.2	3.5	3.4	4.0	3.5	3.7
(参考)全産業	845.8	884.2	911.8	927.1	900.9	920.5	958.2	955.9	958.6	988.8	1,006.4	1,044.8

資料：農林水産省「農業・食料関連産業の経済計算」