Parafrasear: En el contexto actual de la economía peruana, las Micro y Pequeñas Empresas (MYPEs) desempeñan un papel crucial como generadoras de empleo y motores del crecimiento económico. Específicamente, el sector de restaurantes ha sido una fuente importante de actividad empresarial en una ciudad del Arequipa, contribuyendo no solo a la oferta gastronómica local, sino también al bienestar económico de la comunidad. Sin embargo, las MYPEs en el rubro de restaurantes a menudo enfrentan desafíos significativos relacionados con su gestión empresarial.