Parafrasear: El problema de investigación que motiva este proyecto de tesis se centra en la necesidad de comprender y abordar los desafíos específicos que afectan a las MYPEs en el sector de restaurantes de una ciudad en el sur del Perú en lo que respecta a su gestión empresarial. Estos desafíos pueden incluir problemas financieros, dificultades en la gestión de recursos humanos, estrategias de marketing ineficientes, cumplimiento de normativas locales y otros factores que inciden en la rentabilidad y sostenibilidad de estas empresas.