এদের যেকোনও রূপে, ফ্যাটি অ্যাসিড প্রাণীর গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উৎস এবং কোষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কাঠামোগত উপাদান।